## PROFIL PROTEIN TOTAL DAN TRIGLISERIDA DARAH AYAM PETELUR FASE LAYER PADA TEMPERATURE HUMIDITY INDEX YANG BERBEDA
Wina Wardani 1 , Diding Latipudin 2 *
1 Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran Bandung Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
2 Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia, Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
Corresponding author :
didinglatipudin2021@gmail.com
ABSTRAK  : Indeks  temperatur  dengan  kelembaban  memiliki  peran  penting  terhadap fugsi  fisiologik  ayam  petelur.  Keseimbangan  yang  tepat  mampu  mendukung metabolisme degan optimal.  Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh temperatur humidity  index  (THI)  yang  berbeda  terhadap  profil  protein  total  dan  trigliserida  darah ayam  petelur  fase  layer  serta  untuk  mengetahui  pengaruh  THI  terhadap  kadar  protein total  dan  trigliserida  darah  ayam  petelur  fase  layer.    Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Oktober  hingga  November  2014  yang  bertempat di  peternakan ayam petelur  CV. Acum  Jaya  Abadi,  Desa  Sumur  Wiru,  Kecamatan  Cibeureum,  Kabupaten  Kuningan, Jawa Barat.  Pengujian sampel dilakukan di Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Sumedang.  Ternak yang digunakan untuk penelitian ini adalah ayam petelur fase layer sebanyak 15 ekor.  Penelitian ini dilakukan dengan  metode  eksperimental,  menggunakan  uji  t  berpasangan,  yaitu  :  P1  =  Ayam petelur dengan THI kandang 74 (T : 23-24oC, RH : 70-75%), P2 = Ayam petelur dengan THI  kandang  82  (T  :  27-33oC,  RH  :  85-92%).    Lima  belas  ekor  ayam  diambil  sampel darahnya  pada  pagi  hari  pukul  05:00-06:30  WIB  dan  pengambilan  sampel  dilakukan pada  ayam  yang  sama  ketika  siang  hari  pukul  12:30-14:00  WIB.    Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  peningkatan  indeks  THI  dalam  lingkungan  kandang  ayam  petelur fase  layer  menyebabkan  peningkatan  protein  total  darah  menjadi  12,08±0,46  g/dL, namun  menurunkan  kadar  trigliserida  menjadi  25,07±1,73  mg/dL.  Dapat  disimpulkan bahwa  THI  yang  tinggi  menyebabkan  penyesuain  tekanaan  osmotic  dengan meningkatnya  protein  darah  dan  pemakaian  precursor  non  karbohidrat  sebagai  sumber energi.
Kata kunci: Biokimia, Temperature Humadity Index , layer
ABSTRACT : Temperature humidity index plays the main role on the laying physiologic. The  study  aims  to  determine  the  effect  of  the  temperature-humidity  index  (THI) differently to the total protein profile and blood triglycerides laying hens layer phase and to  determine  the  extent  of  the  influence  of  THI  on  levels  of  total  protein  and  blood triglycerides  laying  hens  layer  phase.    The  research  was  conducted  from  October  to November 2014 were  held  at  poultry  farm  CV.  Acum  Jaya  Abadi,  Sumur  Wiru  Village, District  Cibeureum,  Kuningan  Regency,  West  Java.    Tests  were  conducted  at  the Laboratory  of  Animal  Physiology  and  Biochemistry  Fakultas  Peternakan,  Universitas Padjadjaran,  Sumedang.    The  object  was  used  for  this  study  is  a  phase  of  laying  hens layer as much as 15 hens.  This research was conducted with the  experimental method, using a paired t-test, which is: P1 = Laying hens in cages THI 74 (T: 23-24oC, RH: 70- 75%),  P2  =  Laying  hens  in  cages  THI  82  (T:  27-33oC,  RH:  85-92%).    Blood  samples

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN
were collected on sixty hens in the morning at 05: 00-06: 30 and the sampling is done at the  same  Hens  when  during  the  day  at  12:  30-14:  00.    The  results  showed  that  the changes and improvements in the environmental THI index layer hens cage layer phase causes  an  increase  in  blood  total  protein,  but  decreasing  triglyceride  levels.  It  can  be concluded that high THI causes osmotic pressure adjustment by increasing blood protein and the use of non-carbohydrate precursors as an energy source.
Keywords: Biochemistry, Temperature Humadity Index, Layer

## A. PENDAHULUAN
Salah satu kunci kesuksesan suatu peternakan  adalah  manajemen  lingkungan, faktor  lingkungan  dapat  mempengaruhi  kondisi ternak,  yaitu  dapat  menimbulkan  perubahan fisiologi  yang  akan  berdampak  terhadap produktivitas  ternak.    Iklim  merupakan  salah satu  faktor  lingkungan  yang  perlu  diperhatikan. Komponen  iklim  yang  berpengaruh  nyata terhadap  ternak  adalah  temperatur  (Jain,  1993; Mushawwir  dkk.,  2021a,b,c)  dan  kelembaban (Nurmalia  dkk.,  2020).    Hubungan  besaran temperatur  dengan  kelembaban  udara  biasa disebut THI.
Temperatur  yang  tinggi,  terlebih  jika disertai  kadar  kelembaban  yang  tinggi  dalam lingkungan  kandang  menjadi  faktor  utama penyebab  stres  bagi  ternak.    Cekaman  panas yang berlebihan berdampak terhadap penurunan produksi  karena  bukan  hanya  menurunkan konsumsi  pakan  tetapi  juga  menurunkan immunitas  ternak,  sebagai  dampak  pemakaian energi  yang  berlebihan  untuk  pengaturan pengeluaran panas tubuh.
Pengeluaran  panas  merupakan  mekanisme fisiologik kompleks yang dilakukan ternak guna mempertahankan temperatur tubuh dan kelangsungan  metabolisme  normal.    Ayam petelur  merupakan  hewan homeoterm sehingga dapat mempertahankan suhu tubuh sampai batas kemampuan  thermoregulatornya  (Mushawwir dkk., 2019a,b; Kamil dkk., 2020).
Sebagai  ternak homeoterm ,  maka  dalam keadaan  ayam  mendapat  cekaman  panas, manajemen  produksi  panas  dalam  tubuh  ternak menjadi mekanisme yang secara otomatis diatur oleh  sistem  syaraf  dan  hormonal.    Terkait dengan  fenomena  tersebut,  ternak  ayam  akan menunjukkan  respon  volunteir  dan  involunteir. Salah satu bentuk respon ini adalah tingkah laku makan,  dengan  cara  mengurangi  jumlah
konsumsi pakan.  Tujuan tingkah laku ini adalah untuk mengurangi jumlah kalori yang dihasilkan (Mushawwir  dkk.,  2020a,b,c,d),  agar  beban panas  yang  dihasilkan  dari  pencernaan  pakan tidak  menambah  beban  pengeluaran  panas tubuhnya  (Aengwanich,  2007;  Lovita  dkk., 2015,2018,2020).
Konsekuensi  dari  tingkah  laku  ini  adalah perlunya  penambahan  energi  untuk  keperluan pengaturan  kerja  organ  yang  terlibat  dalam mekanisme  thermoregulasi.    Upaya  yang ditempuh  dalam  penyediaan  energi  ini  adalah pengaktifan  metabolisme  nutrien  terutama glikogenolisis dan glukoneogenesis (Mushawwir dkk., 2020c).
Fakta  inilah  yang  menjadi  salah  satu penyebab metabolisme protein dan lemak sangat terkait dengan cekaman panas yang dialami oleh ayam  petelur.    Fenomena  pemanfaatan  protein dan lemak dalam hal ini trigliserida dalam jalur metabolisme  untuk  penyediaan  energi  (Meyer, 2004;  Siregar  dkk.,  2020)  dapat  dikaji  dengan mengukur  aktifitas  protein  total  dan  trigliserida darah.
Dampak fluktuasi THI lebih mdah dirasakan oleh ayam komersial, seperti ayam ras petelur  (layer).  Selain  diketahui  bahwa  zona nayaman  bagi  ayam  ini  pada  temperature kurang  lbih  25 0 C,  juga  karena  tidak  memiliki
kelenjar keringat. Perubahan dan ketidkseimbangan antara temperature dan kelembaban  menyebakan  peningkatan  stress terutama dalam proses termoregulasinya. Kondisi  ini  menyebabkan  perubahan  profil protein  dan  trigliserida  darah  untuk  mencapai keadaan homoestasis.
Oleh karena itu, perlu penelitian mengenai keterkaitan THI untuk mengetahui pengaruhnya terhadap  profil  protein  total  dan  trigliserida darah ayam petelur fase layer.

## BAHAN DAN METODE

## Ternak Percobaan
Ternak  yang  digunakan  untuk  penelitian ini  adalah  ayam  petelur  fase  layer  (42  minggu) sebanyak  60  ekor.    Sampel  ayam  dipelihara dalam  sistem battery individual  yang  berlokasi di CV Acum Jaya Abadi, Kuningan Jawa Barat. Eksperiman  dilakukan  selama  6  bulan  pada akhir musim hujan hingga awal musim kering.
Ayam percobaan dipelihara dalam kendang  system  terbuka.  Ayam  yang  dipilih sebagai  ayam  sampel  ditempatkan  dalam kandang  system  battery.  Ayam  sampel  diberi pakan  dan  air  minum  secara  ad  libitum. Thermometer  bola  basah  dan  bola  kering ditempatkan  di  empat  titik  kandang,  diamati setiap pagi hari dan siang hari.

## Koleksi dan Analisis Sampel Darah
Koleksi  darah  ayam  percobaan  dilakukan sekali dalam sebulan selama 6 kali pengambilan darah.  Sampel  darah  dikoleksi  dari  vena  sayap bagian  pektoral,  pada  pukul  05.00  pada  pagi hari  dan  pukul  12.30  pada  siang  hari.  Koleksi darah  menggunakan  spoit  berukurna  3  mL, darah  ditampung  dalam  tabung  venojette  ber- EDTA  berukuran  3  mL.  Darah  yang  telah ditampung kemudian disentrifuge dengan kecepatan  3500  rpm  selama  5  menit  untuk mendapatkan plasmanya.
Plasma darah dianalisis kadar protein total dan  trigliserida  menggunakan  kit  dari  Biolabo. Seluruh  prosedur  pengerjaan  analisis  dilakukan berdasarkan  petunjuk  dalam  kit  tersebut. Sampel diukur serapannya menggunakan spektrofotometer berdasarkan panjang gelombang  rujukan  masing-masing  molekul yang  diukur,  yaitu  550  dan  570,masing-masing untuk protein total dan kadar trigliserida.
Analisis Statistika
Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental  menggunakan  uji T berpasangan. Penelitian ini terdiri atas 2 perlakuan percobaan, yaitu:  P1  =  Kelompok  Ayam  dengan  pada  THI 74, P2 = Kelompok Ayam pada THI 82 .   Data yang  diperoleh  telah  dianalisis  dengan  software SPSS IBM 21 (Meyer dan Harvey, 2004).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Perbedaan  THI  terhadap  profil Protein  Total  Darah  Ayam  Petelur  Fase Layer
Rata-rata  profil  protein  total  darah  ayam petelur fase layer pada THI yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 1. Dari hasil penelitian (Tabel 1)  dapat  diketahui  bahwa  profil  protein  total darah lebih tinggi pada nilai THI 82 yaitu 12,08 (g/dL)  dibandingkan  nilai  THI  74  yaitu  10,80 (g/dL).    Hal  ini  menunjukan  perbedaan  yang nyata (p < 0.05).
Nilai  THI  yang  tinggi  disebabkan  oleh temperatur  yang  tinggi,  terlebih  disertai  kadar kelembaban  yang  tinggi  dalam  lingkungan kandang  dan  menjadi  faktor  utama  penyebab stres bagi ternak.
Sesuai  pernyataan  Tanuwiria  dkk.  (2020a,b) Ayam  petelur  merupakan  hewan homeoterm sehingga  dapat  mempertahankan  suhu  tubuh sampai  batas  kemampuan  thermoregulatornya. Oleh  karena  itu,  ayam  petelur  akan  melakukan serangkaian  usaha  dalam  proses  homeostasis  di dalam  tubuhnya  pada  kondisi  diluar  zona nyaman  akibat  cekaman  panas  (Suwarno  dkk., 2019; Mushawwir dkk., 2021) yang diakibatkan oleh  temperatur  dan  kelembaban  yang  tinggi (Sadiah,  2015).  Proses  homeostasis  merupakan kegiatan  atau  usaha  dalam  mempertahankan kondisi  tubuh  dalam  posisi  normal  yang  akan mempengaruhi  reaksi  biokimiawi  di  dalam tubuh.
Ayam  petelur  fase  layer  lebih  rentan  stres terhadap  cekaman  panas.    Oleh  karena  itu aktifitas protein total meningkat ketika mendapat  cekaman  panas  sehingga  terjadi penurunan  sistem  imun.    Aktifitas  ini  lebih tinggi  pada  ayam  fase  layer  karena  ditujukan untuk  memenuhi  komposisi  protein  putih  telur, seperti  albumin  (Soeharsono  dkk.,  2010), globulin  (Dawson  dkk.,  2000),  avomucoid (Dinana  dkk  2019),  ovomucin,  ovotransferrin, flavoprotein,  avidin,  ovoinhibitor  (Frandson, 2019; Laryor, 1983; Latipudin dkk.,
2011,Kkurnia dkk., 2011).
Protein  total  merupakan  senyawa  organik yang sangat penting.  Protein plasma merupakan bagian  utama  plasma  darah  yang  terdiri  dari campuran  yang  sangat  kompleks  yaitu  protein sederhana dan protein konjugasi seperti
Tabel 1.  Profil Protein Total Darah Ayam Petelur Fase Layer  pada THI yang Berbeda
Perlakuan THI Rata-rata Protein Total Darah (g/dL) Signifikansi Pagi 74 10,8±0,53 a Siang 82 12,08±0,46 b
Keterangan : abjad yang berbeda pada kolom signifikansi menunjukkan hasil yang sangat nyata dengan p < 0,01. glikoprotein  dan  berbagai  bentuk  lipoprotein (Girindra,  1989).  Beberapa  fungsi  protein plasma  dikemukakan  Mushawwir  dkk  (2020d) yaitu  sebagai fungsi angkutan, fungsi imunitas, fungsi  bufer,  dan  mempertahankan  tekanan osmotik.
Cekaman  panas  pada  ayam  petelur  akan mempengaruhi  konsentrasi  protein  darah  sesuai pernyataan Hermawan dkk.(2017) secara fisiologis,
konsentrasi protein serum dipengaruhi oleh umur, pertumbuhan, hormonal, jenis kelamin, kebuntingan, laktasi, nutrisi, stres dan  kehilangan  cairan.    Cekaman  panas merupakan  salah  satu  dari  bentuk  stres  yang dialami  oleh  ternak,  saat  stres  ternak  akan kehilangan  cairan  tubuhnya.    Protein  juga penting  untuk  mengatur  keseimbangan  air tubuh.    Protein  plasma  seperti  albumin, berfungsi untuk mempertahankan tekanan osmotis  dalam  darah.    Oleh  karena  itu,  protein berfungsi  untuk  membantu  penyebaran  cairan tubuh  secara  merata  antara  darah  dan  jaringan tubuh.
Cekaman  panas  dapat  mempengaruhi hormon  dan  metabolisme  dalam  tubuh  sebagai
akibat
dari kerja pertahanan tubuh (homeostasis).    Cekaman  panas  menyebabkan rangsangan  pada  hypotalamus  mengaktifkan thermoreseptor menghasilkan hormon epinephrin,  pengaktifan  ini  menjadikan  tingkah laku pengeluaran CO 2 dan  uap air serta tingkah laku  urinasi.    Uap  air  dan  urin  mengandung mineral  berupa  (Ca,  Na,  Cl,  K,  mg).    Mineral
yang  keluar  ini  akan  mempengaruhi  retensi mineral  di  ginjal,  di  glomerulus  albumin  dan globulin  tidak  dapat  masuk  akibat  berat molekulnya  (Jiwandini  dkk.,  2020).    Sehingga albumin dan globulin ini tinggi untuk menjadikan  tekanan  osmotik  darah  tetap seimbang.    Cairan  osmotik  ini  melalui osmoreseptor mengaktifkan ADH untuk membantu  retensi  mineral  di  dalam  ginjal. Selain  itu  akibat  dari  banyaknya  pengeluaran CO 2 ,  darah  menjadi  basa,  dalam  hal  ini  peran protein  plasma  dibutuhkan  untuk  menjaga keseimbangan pH darah.
Pengaruh  Perbedaan  THI  terhadap  Profil Trigliserida Darah Ayam Petelur Fase Layer
Rata-  rata  profil  Trigliserida  darah  ayam petelur fase layer pada THI yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 2.
Dari  hasil  penelitian  (Tabel  2)  dapat diketahui  bahwa  profil  trigliserida  darah  lebih rendah  pada  nilai  THI  82  yaitu  25,05  (mg/dL) dibandingkan nilai THI 74 yaitu 27,67 (mg/dL). Hal  ini  menunjukan  perbedaan  yang  nyata  (p  < 0.05). Lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 2.
Temperatur  lingkungan  yang  lebih  tinggi dari zona thermoneutral menyebabkan penyesuaian  konsumsi  ransum  dalam  rangka mengurangi  produksi  panas  tubuh  (panas metabolis) yang dihasilkan melalui metabolisme zat-zat  makanan.    Menurunnya  konsumsi ransum  ( feed  intake )  berarti  konsumsi  protein, lemak dan karbohidrat mengalami penurunan.
Tabel 2.  Profil Trigliserida Darah Ayam Petelur  Fase Layer pada THI yang Berbeda
Perlakuan THI Rata-rata (mg/dL) Signifikansi Pagi 74 27,67±1,91 a Siang 82 25,07±1,73 b
Keterangan : Abjad yang berbeda pada kolom signifikansi menunjukkan hasil yang sangat nyata dengan p = <0,01.
Konsekuensi  dari  tingkah  laku  ini  adalah perlunya  penambahan  energi  untuk  keperluan pengaturan  kerja  organ  yang  terlibat  dalam mekanisme  thermoregulasi.    Upaya  yang ditempuh  dalam  penyediaan  energi  ini  adalah pengaktifan  metabolisme  nutrien  terutama glikogenolisis dan glukoneogenesis.
Asam  lemak  mempunyai  peran  yang sangat  esensial  sebagai  sumber  pembentukan energi  baik  pada  manusia,  ternak  dan  bahkan tumbuhan.    Sebagian  besar  lemak  ini  disimpan dalam bentuk trigliserida dalam sel.  Trigliserida mempunyai kelebihan dibandingkan biomolekul lainnya seperti karbohidrat dan protein. Kelebihan  tersebut  antara  lain  karena  energi yang  dihasilkan  oleh  proses  okisdasi  sempurna trigliserida  adalah  9  kkal  per  gram,  sedangkan glikogen  hanya menghasilkan 4 kkal/g.
Pada saat cekaman panas, ternak membutuhkan glukosa sebagai prekursor pembentukan  energi,  sedangkan  kadar  glukosa dalam darah harus dipertahankan tetap.
Glukosa di sintesis dari glikogen atau cadangan karbohidrat,  dan  pada  saat  cadangan  glikogen ini menurun maka akan memanfaatkan cadangan lipid (trigliserida) akibat dari penurunan intake pakan  selama  penelitian, terutama di siang hari.
Melalui  jalur  glukoneogenesis,  trigliserida dikatabolisme  menjadi  glukosa.    Berdasarkan mekanisme  ini  maka  dapat  diterangkan  dalam keadaan  cekaman  panas  kadar  trigliserida menjadi  rendah  dalam  darah  sebagai  akibat perombakannya  menjadi  glukosa.    Cekaman lingkungan menyebabkan  meningkatnya  ACTH yang menyebabkan korteks
adrenal
meningkatkan  sekresi  glukokortikoid  (Kamil dkk.,  2020;  Mushawwir  dkk.,  2010,  2019a,b) . Menurut Nijveld dkk. (2001) bahwa meningkatnya glukokortikoid menyebabkan
naiknya
metabolisme
protein
dan
glukoneogenesis, karena
perlu
segera menyediakan  substrat  energi  untuk  proses thermoregulasi dan homeostasis.
Cekaman lingkungan yang berkepanjangan seperti  temperatur  yang  tinggi  dalam  waktu yang  lama  meningkatkan  aktivitas  katabolisme karbohidrat  dan  lipid.    Perombakan  glikogen dan  trigliserida  menjadi  target  utama  kegiatan metabolisme  (Yanagi  dkk.,  2002;  Yue  dkk.,
2010)  untuk  memenuhi  penyediaan  energi terutama untuk kebutuhan hidup pokok (Young, 1981).    Secara  keseluruhan  apabila  proses  ini berkepanjangan, menyebabkan banyaknya cadangan karbohidrat dan lemak terpakai hanya untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  pokok. Inilah  yang  menjadi  alasan  utama  mengapa dalam  kondisi  stres  secara  drastis  menurunkan berat badan dan produksi ternak.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  disimpulkan bahwa  perubahan  atau  peningkatan  indeks  THI dalam  lingkungan  kandang  ayam  petelur  fase layer  menyebabkan  penurunan  terhadap  profil protein total dan trigliserida plasma darah ayam ras petelur.  Profil protein total ayam ras petelur pada  THI  74  menunjukkan  rataan  lebih  rendah dibandingkan  ayam  ras  petelur  pada  THI  82. Sebaliknya,  profil  trigliserida  ayam  ras  petelur pada  THI  74  menunjukkan  rataan  lebih  tinggi dibandingkan pada THI 82.
Disarankan  agar  ayam  ras  petelur  yang dipelihara sebaiknya perlu dilakukan modifikasi lingkungan  mikro  untuk  mencegah  indeks  THI yang  tinggi  agar  profil  protein  total  dan trigliserida  tidak  mengalami  perubahan  yang signifikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Aengwanich,  W.  2007.  Effects  of  High Environmental  Temperature  on  Blood Indices of Thai Indigenous Chickens, Thai Indigenous
Chickens Crossbred and Broilers.  International  Poult.  Sci.  6,  427- 430.
Dawson,  W.R.,  and  G.C.  Whittow.  2000.
Regulation  of  Body  Temperature.  Pages 343  –  379  in  Sturkie’s  Avian  Physiology. G.  C.  Whittow,  ed.  Academic  Press,  New York, NY.
Dinana,  A.,  D.  Latipudin,  D.  Darwis,  A.
Mushawwir. 2019. Profil Enzim
Transaminase  Ayam  Ras  Petelur  Yang
Diberi  Kitosan  Iradiasi.  Jurnal  Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan 1 (1):6-15.
Frandson,  R.  D.  1992.  Anatomi  dan  Fisiologi
Ternak, Edisi 4. Gajah Mada Press.Yogyakarta.
Hernawan,  E.,  L.  Adriani,  A.Mushawwir,  C.
Cahyani,    D.  Darwis.  2017.  Effect  of dietary  supplementation  of  chitosan  on blood  biochemical  profile  of  laying  hens. Pakistan  Journal  of  Nutrition.  16(9):696- 699.
Jain,  N.  C.  1993.  Essential  of  Veterinary
Hematology: Lea and Febiger, Philadelpia.
Jiwandini,  A.,  Handi  Burhanudin  ,  Andi Mushawwir. 2020. Kadar enzim
transaminase  (sgpt,  sgot)  dan  gamma glutamyl transpeptidase  (γ  -gt) pada  ayam petelur  fase  layer  yang  diberi  ekstrak pegagan  (Centella  asiatica).  Jurnal  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(2):112- 119
Kamil,  K.A.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir,  D. Rahmat,  R.  L.  Balia.  2020. The  Effects  of
Ginger  Volatile  Oil  (GVO)  on  The Metabolic  Profile  of  Glycolytic  Pathway, Free Radical and Antioxidant Activities of Heat-Stressed Cihateup Duck. International Journal on Advanced Science,  Engineering  and  Information
Technology. 10:1228-1233
Kurnia,  Y.  2011.  Morfometrik  Ayam  Sentul, Kampung dan Kedu pada Fase Pertumbuhan  dari  Umur  1-12  Minggu. Skripsi.  Program  Alih  Jenis.  Departemen Produksi dan Teknologi Peternakan,
Fakultas  Peternakan,  Institut  Pertanian
Bogor. Bogor.
Latipudin,  D.  dan  Mushawwir,  A.  2011.
Regulasi  Panas  Tubuh  Ayam  Ras  Petelur
Fase  Grower  dan  Layer,  Jurnal  Sains
Peternakan Indonesia. 6(2) : 77-82.
Larvor,  P.  1983.  The  Pools  of  Celluler Nutrients: Mineral. In: Dynamic Biochemistry of Animal Production. P. M. Riss. Ed. Elsevier. Amsterdam.
Lovita,  A.,    A.  Mushawwir,  B.R.  Anastasia,  B.
Rahayu.  2018.  Effect  of  combination chitosan  and  turmeric  powder  (curcuma domestica  val.)  For  improving  blood  lipid profile in broilers. Scientific Papers. Series D. Animal Science. LXI (1):225-229.
Lovita,  A.,  B.  Asri.  Y.,  D.  Rusmana.  2015. Pengaruh Pemberian Tepung Buah Mengkudu  (Morinda  citrifolia  L.)  Dalam Ransum Terhadap Nilai Hematologi  Puyuh  (Coturnix  coturnix japonica) Fase Layer. J. Unpad. Vol 4. No
4.
Lovita,  LA.,  A.  Mushawwir.  2020.  Correlation Between  Blood  Parameters,  Physiological and  Liver  Gene  Expression  Levels  in
Native  Laying  Hens  Under  Heat  Stress. IOP Conf. Series: Earth and
Environmental Science. 466:1-7.
Meyer  DJ  &  Harvey  JW.  2004.  Veterinary
Laboratory  Medicine  Interpretation  & Diagnosis.  Ed  3rd.  Saunders  (US)  : Saunders University Pr.
Mushawwir,  A.  Y.K.  Yong,  L.  Adriani,  E. Hernawan,  K.A.  Kamil.  2010.  The
Fluctuation Effect of Atmospheric Ammonia (NH3) Exposure and Microclimate on Hereford Bulls
Hematochemical.  J. of the Indon Tropical Anim Agric, 35:232-238.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti,  R. Permana.  2019a.  Dampak  Pemberian Minyak  Atsiri  Bawang  Putih  terhadap Histologi  Illeum  Itik  Cihateup  Fase Pertumbuhan  yang  Dipelihara  Sacara Ekstensif.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya. 8(2):35-44.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti.
2019b.  Thermoregulasi  Domba  Ekor Gemuk  yang  Dipelihara  pada  Ketinggian Tempat  (Altitude)  yang  Berbeda.  Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 5 (2):77-86.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno,  R. Permana.  2020a.  Profil  metabolit  plasma darah  dan  aktivitas  kreatin  kinase  sapi perah  berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan  kandangnya.  J.  Veteriner. 21:24-30.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno. 2020b.  Histologi  Liver  Burung  Puyuh dengan  Pemberian  Minyak  Atsiri  Bawang Putih. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan. 8(1):1-7.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  D.  Latipudin. 2020c. Profil metabolik jalur
glikogenolisis    puyuh  dalam  kondisi  stres panas  dengan  pemberian  diallyl  n-sulfida (dn-s) organic. J. Galung Tropika. 9:48-59.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  R.  Permana.
2020d.  Profil  non-esterified  fatty  acids (NEFA)  dan  trigliserida  ayam  sentul  pada sistem  pemeliharaan  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:14-24.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.Permana.
2020e.  Profil  Total  Lemak  dan  Protein Hati Puyuh Fase Grower dan Layer. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 6(2):65-76.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.Permana. 2021. Dialil n-Sulfida Organik Menurunkan  Kadar  Lipid  Plasma  Darah dan Hati Itik Cihateup Fase Grower. Jurnal
Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Tropis. 8(1):19-25.
Nijveldt,  R.  J;  E.  V.  Nood:  D.  V.  Hoorn:  P.  G. Boelens: K. V. Norren: and P. V. Leewen. 2001.  Flavonoids:  a  Review  of  Probable Mechanisms  of  Action  and  Potential Application  1-3.  The  American  Journal  of Clinical Nutrition. 418-425
Nurmalia,  V.R.,    D.  Rusmana,  A.  Mushawwir. 2020.  Kadar  Glukosa  Dan  Trigliserida Ayam Ras Petelur Fase Layer Yang Diberi Ransum  Mengandung  Ekstrak  Pegagan (Centella  asiatica).    Jurnl  Ilmu  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(4):217- 224.
Sadiah,  I.  N.,  A.  Mushawwir.  2015.  Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal (Anas sp.) berdasarkan  pola  pengaturan  temperatur mesin  tetas.  Students  e-Journal,  4(3),  32- 39.
Siregar,  R.H.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir. 2020.  Profil  lipid  darah  ayam  ras  petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2(1):1-8.
Soeharsono,  L.  Adriani,  E.  Hermawan,  K.  A. Kamil dan A. Mushawwir. 2010.
Fisiologi Ternak. Widya Padjajaran. Bandung. Suwarno,  N.,  A.  Mushawwir.  2019.  Model Prediksi Metabolit Melalui Jalur Glikogenolisis Berdasarkan Fluktuasi Mikroklimat  Lingkungan  Kandang  Sapi Perah. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan.
5 (2):77-86.
Tanuwiria,  U.H.,  D.  Tasrifin,  A.  Mushawwir.
2020a. Respon gamma glutamil transpeptidase  (  -gt)  dan  kadar  glukosa sapi perah pada ketinggian tempat (altitude)  yang  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:25-34.
Tanuwiria,  U.H.  and  A.  Mushawwir.  2020b. Hematological  and  antioxidants  responses of  dairy  cow  fed  with  a  combination  of feed  and  duckweed  (Lemna  minor)  as  a mixture  for  improving  milk  biosynthesis. Biodiversitas.21(10):4741-4746.
Yanagi, Y., Ono, N., Tatsuo, H., Hashimoto, K.
And  H.    Minagawa.  2002.  Measles  virus receptor  SLAM  (CD150).  Virology  299, 155–161.
Young,  B.  A.,  1981.  Cold  stress  as  it  affect animal production. J. Anim. Sci. 52 : 154 - 161.
Yue,  H.Y.,    L.  Zhang,S.  G.  Wu,  L.  Xu,  H.  J.
Zhang. 2010. Effects of transport stress on blood  metabolism,  glycolytic  potential, and  meat  quality  in  meat-type  yellow- feathered  chickens.  Poult.    Sci.  89,  413– 419.