Vol. 7, No. 4, 2022, pp. 207-212 DOI: https://doi.org/10.29210/ 30032528000
Contents lists available at Journal IICET

## JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia)
ISSN: 2502-079X (Print) ISSN:  2503-1619 (Electronic)
Journal homepage : https://jurnal.iicet.org/index.php/jrti

## Usaha gula gending sebagai pelestarian budaya dan mata pencaharian masyarakat Kembang Kerang
Atiaturrahmaniah Atiaturrahmaniah 1*) , I Wayan Lasmawan 2 , I Nengah Suastika 2
1 Universitas Hamzanwadi, Indonesia
2 Universitas Pendidikan Ganesha, Indonesia
Article Info ABSTRACT

## Article history:
Received Oct 16 th , 2022 Revised Nov 18 th , 2022
Accepted Dec 24 th , 2022
Usaha gula gending merupakan bentuk pelestarian budaya yang ada di lingkungan masyarakat NTB. Pelestarian ini menjadi bentuk pertahanan eksistensi terhadap berbagai perubahan zaman yang terjadi. Maka perlu strategi yang tepat agar usaha ini mampu bertahan dan bisa menjadi mata pencaharian bagi masyarakat. Apabila hal ini dilestariknan maka akan mengembangkan potensi budaya yang ada di daerah ini yang tentunya bisa dicapai dengan Kerjasama antar masyarakat untuk lebih solid dan sadar  bahwa  usaha  ini  perlu  dipertahankan  dan  dilestarikan.  Tujuan penelitian ini berguna untuk melihat sejauh mana masyarakat mampu melestarikan budaya atau usaha gula gending yang tentunya bermanfaat sebagai  salah  satu  mata  pencaharian  masyarakat.  Metode  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  literature  review  yaitu berdasarkan  berbagai  hasil  penelitian,  sumber  dan  buku  yang  sesuai fakta. Hal ini diharapkan agar dapat tetap melestarikan budaya yang ada di masyarakat Lombok Timur.
Keyword: Gula gending, Pelestarian budaya, Mata pencaharian
© 2022 The Authors. Published by IICET. This is an open access article under the CC BY-NC-SA license (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

## Corresponding Author:
Atiaturrahmaniah Atiaturrahmaniah, Universitas Hamzanwadi Email: rahmaniafahmi80@gmail.com

## Pendahuluan
Perkembangan usaha di Indonesia dari zaman ke zaman selalu mengalami perubahan, perubahan ini terjadi karena faktor masyarakat yang memang menginginkan perubahan dan perubahan kebudayaan terjadi sangat pesat yaitu karena masuknya unsur-unsur globalisasi ke dalam kebudayaan Indonesia yang berkaitan dengan usaha yang diproduksi (Triwardani & Rochayanti, 2014). Usaha merupakan salah satu bentuk aktivitas yang biasa dilakukan masyarakat dalam menyambung hidup. Usaha ini tentunya membutuhkan biaya yang cukup besar dalam produksinya. Namun, ada hambatan yang terjadi karena kekurangan modal sehingga usahanya tidak berjalan lancer selain itu, minimnya pengetahuan pelaku usaha dalam memanfaatkan lembaga keuangan juga menyebabkan lambatnya pengembangan usaha yang dilakukan (Lawolo et al., 2022). Hal ini perlu diatasi oleh pelaku usaha dengan meningkatkan kualitas barang dan/atau jasa yang menjamin kelangsungan usaha produksi  barang  dan/atau  jasa,  kesehatan,  kenyamanan,  keamanan  dan  keselamatan  konsumen, meningkatkankesadaran, kemampuan dan kemandirian konsumen untuk melindungi diri, mengangkat harkat dan martabat konsumen dengan cara menghindarkannya dari ekses negatifpemakaian barang dan/atau jasa, meningkatkan  pemberdayaan  konsumen  dalam  memilih,  menentukan  dan  menuntut  hak-haknya  sebagai konsumen (Maharani & Dzikra, 2021).
Begitu pula yang terjadi di daerah Desa Kembang Kerang Lombok Timur, masyarakat di sana umumnya menjadi  pusat  kerajinan  gula  gending  dan  yang  memiliki  keunikan  tersendiri  dibandingkan  dengan  jajan lainnya. Hal ini karena gula menjadi kebutuhan setiap negara tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan pokok, tetapi gula merupakan bahan pemanis utama yang digunakan sebagai bahan baku pada industri makanan dan minuman (Wahyuni & Kaharudin, 2022)
Pengembangan  usaha  di  daerah  merupakan  salah  satu  bentuk  pelestarian  budaya  yang  dimiliki  sebagai bentuk penjagaan hasil budaya yang dimiliki di daerah ini. Salah satunya yang terjadi pada Masyarakat NTB. Salah satu usaha yang ada di daerah ini adalah Gula gending yang merupakan sejenis jajanan khas yang berasal dari Desa Kembang Kerang yang begitu populer pada era 80an sampai 90an, terutama bagi anak-anak pada masa  itu  (Wahyuni  &  Kaharudin,  2022).  Pembuatan  dan  pengembangan  usaha  ini  yang  dahulunya  sangat menjunjung tinggi budaya gotong royong dalam menyelesaikan pekerjaan di berbagai bidang, namun karena ada  perubahan  zaman  maka  pemgembangan  usaha  juga  lebih  mengandalkan  mesin  mulai  sehingga  budaya gotong  royong  yang  sangat  kental  dalam  masyarakat  perlahan-lahan  mulai  dilupakan  dan  menurunnya solidaritas  (Nahak,  2019).  Pelestarian  budaya  ini  menjadi  modal  bagi  masyarakat  untuk  lebih  mampu memelihara sesuatu yaitu usaha gula gending dari berbagai persaingan dari perkembangan zaman yang ada. Pelestarian ini akan terwujud jika adanya kepedulian dari masyarakat untuk mempertahankan mwarwah dari budaya daerahnya (Triwardani & Rochayanti, 2014). Untuk mewujudkan pelestarian budaya yang ada maka harus  ada  kepedulian  dan  kesadaran  untuk  menjaga,  mempelajari,  serta  melestarikan,  sehinggakebudayaan lokal yang sangat kaya di Indonesia ini tetap utuh dan tidak punah apalagi sampai dibajak atau dicuri oleh negara lain karena kebudayaan merupakan identitas suatu bangsa dan negara(Nahak, 2019).
Pelestarian  budaya  menjadi  tugas  dan  kewajiban  seluruh  kalangan  untuk  terus  menjaga  supaya  budaya tersebut tidak hilang termakan perubahan zaman. Kemajuan teknologi dan semakin pragmatisnya masyarakat menjadikan agenda ini sangat perlu untuk dilakukan demi terjaganya warisan budaya. Tidak mudah memang untuk  melakukannya,  butuh  kesabaran,  ketenangan  dan  komitmen  tinggi  dalam  menjalankannya  (Priatna, 2017).  Pelestarian  ini  suatu  kegiatan  yang  besar,  terorganisir  dan  memiliki  banyak  komponen  yang  saling terhubung antara satu dengan lainnya. Pelestarian budaya usaha gula gending ini tentunya sudah melekat pada masyarakat karena hal tersebut secara turun-temurun dipraktikan masyarakat daerah Kembang Kerang NTB (Hidayatullah,  2018).  Gula  gending  ini  juga  termasuk  budaya  lokal  yang  menjadi  potensi  besar  untuk dikembangkan  sebagai  daya  tarik  wisata  dan  dikelola  sebagai  salah  satu  sumber  daya  ekonomi  masyarakat setempat  atau  mata  pencaharian  masyarakat  (Kasian,  2019).  Usaha  ini  menjadi  potensi  budaya  dan  sosial ekonomi, sehingga nantinya bisa menjadi pusat perhatian pada bidang jajanan tradisional. Gula gending sebagai mata  pencaharian  juga  perlu  memperhatikan  ada  atau  tidaknya  ketersediaan  bahan  baku/sumberdaya  alam yang digunakan dalam proses  pembuatan dan penjualan gula gending ini karena apabila kekurangan bahan tentunya akan membuat hambatan dalam proses pembuatannya (Hidayatullah, 2018).

## Metode
Metode literatur review merupakan rangkaian kegiatan yang berkaitan dengan pengumpulan data perpustakaan, membaca  dan  membuat  catatan,  serta  mengolah  bahan  penelitian  (Lawolo  et  al.,  2022).  Metode  literature review  yang  mengidentifikasi,  menilai,  dan  menginterpretasi  seluruh  temuan-temuan  pada  suatu  topik penelitian yang berkenaan dengan tujuan penelitian yang dilakukan (Afendi, 2022).

## Hasil dan Pembahasan
Indonesia memiliki kekayaan dari setiap daerah terutama  berkenaan dengan budaya tradisional yang sangat beragam. Keragaman budaya tradisional tersebut hidup dan berkembang di setiap suku bangsa yang tersebar di seluruh  wilayah  kepulauan  Nusantara  dan  masing-masing  keunikan  tersendiri  sesuai  dengan  latar  belakang kehidupan  tradisi  dan  budaya  masyarakatnya.  Apabila  tidak  dapat  dikendalikan  dengan  sebaik  mungkin, keberagaman  budaya  tersebut  akan  melahirkan  berbagai  macam  konflik  yang  mampu  memecah  belah hubungan sosial budaya yang ada (Arifin, 2012; Iswati, 2017).  Untuk menjaga Eksistensi budaya dan nilai-nilai budaya yang dimiliki oleh bangsa Indonesia sampai saat ini belum optimal dalam meningkatkan sumber mata pencaharian, bahkan dengan adanya perubahan zaman ini semakin menggerus hasil budaya lokal  yang ada (Yunus, 2013). Kebudayaan yang terdapat pada masyarakat masih kental dan dijaga keasriannya, warisan turun temurun dari nenek moyang mereka bai dari aspek kerajinan tangan, Bidangan, tradisi, kesenian, bahkan dari makanan  tradisionalnya  masih  dijaga  sampai  sekarang  agar  tidak  tergerus  oleh  perkembangan  zaman (Rahmayani, 2022).
Unsur  globalisasi  masuk  tak  terkendali  merasuki  kebudayaan  di  Indonesia  yang  yang  berdampak  pada kebudayaan  lokal,  sehingga  perlu  dijaga  dan  dilestarikan  agar  keaslian  dan  eksistensinya  tidak  dikikis  oleh
Usaha gula gending sebagai pelestarian budaya dan mata …
derasnya arus globalisasi (Zuhriah, n.d.).  Salah satu dari ribuan tradisi budaya tersebut terdapat di kawasan Pulau  Lombok  yang  merupakan  bagian  dari  wilayah  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB)  yaitu  adanya  usaha  gula gending,  yang  bukan  hanya  sebagai  jajanan  melainkan  juga  terdapat  unsur  seni  atau  hiburan  ketika menjajakannya  ke  pembeli  karena  setiap  tempat  menyimpan  gula  gending  apabila  dibunyikan  akan menggeluarkan suara yang berbeda-beda (Yudarta & Pasek, 2015).
Usaha gula gending ini bisa dilestarikan melalui proses pewarisan pembuatan gula merah dilakukan dengan memberikan pengetahuan kepada anak cucunya sejak dini, dengan memanfaatkan berbagai sumber daya alam yang melimpah dan kondisi budaya masyarakat yang masih menjunjung tinggi budaya gotong royong menjadi faktor pendukung dalam usaha pembuatan gula gending (Wardani, n.d.). Pelestarian budaya merupakan bentuk mempertahankan nilai-nilai seni budaya, nilai tradisional dengan mengembangkan perwujudan yang bersifat dinamis,  luwes  dan  selektif,  serta  menyesuaikan  dengan  situasi  dan  kondisi  yang  selalu  berubah  dan berkembang.  Hal  ini  harus  dilakukan  secara  terus  menerus,  terarah  dan  terpadu  guna  mewujudkan  tujuan tertentu yang mencerminkan adanya sesuatu yang tetap dan abadi, bersifat dinamis, luwes dan selektif sehingga tujuan pelestarian akan tercapai (Nahak, 2019). Usaha ini sebagai upaya untuk mempertahankan nilai-nilai seni budaya, nilai tradisional dengan mengembangkan perwujudan yang bersifat dinamis, luwes dan selektif, serta menyesuaikan  dengan  situasi  dan  kondisi  yang  selalu  berubah  dan  berkembang  (Zuhriah,  n.d.).  Namun, Tantangan dalam hal ini sangat berat karena harus berhadapan dengan arus globalisasi yang semakin cepat yang berpengaruh  terhadap  seni  dan  budaya  lokal  Nusantara  (Amalia  &  Agustin,  2022).  Dalam  hidup  sosial masyarakat desa ada sistem kekerabatan yang menjadi pegangan masyarakat karena sudah dilakukan turun- temurun,  karena  masyarakat  desa  sendiri  memilikii  kelompok/  organisasi  desa  yang  menjadi  wadah  bagi masyarakat setempat untuk bisa menjalin hubungan baik  dalam kegiatan desa maupun dalam kekeluargaan terutama untuk mendiskusikan kemajuan desa mereka dalam melestarikan usaha gula gending ini  (Fadillah, 2021; Messakh et al., 2022).
Gula Gending merupakan salah satu instrumen yang bersifat individual yang biasanya dimainkan secara perorangan. Alat musik ini terbuat dari bahan aluminium dan tergolong alat musik perkusi yaitu yang dipukul dengan menggunakan jari tangan pada bagian sisi  luar dari kotak-kotak nada yang menyatu dengan tempat gula. Instrumen gula gending biasanya digunakan oleh para pedagang manisan “gula serabut” untuk memanggil para pembeli yang biasanya dari kalangan anak-anak, hal ini menjadi sumber mata pencaharian ketika banyak pembeli datang. Instrumen ini dimainkan dengan cara digendong sambil memainkan lagu-lagu yang diambil dari gending-gending Sasak dan lagu-lagu yang popular di kalangan anak-anak. Di samping sebagai instrumen untuk berjualan, sebagai sebuah alat musik tradisional, gule gending juga sering dipadukan dengan beberapa instrumen  lain  dan  membentuk  sebuah  ensambel  musik  tradisional.  Adapun  peralatan atau  instrumen  yang melengkapi diantaranya: Gula Gending, Rincik, Rebana Gong, rebana Petuk, Suling (Yudarta & Pasek, 2015).
Di  samping  menjadi  insrumen,Usaha  gula  gula  gending  ini  merupakan  jajanan  manisan  yang  tersimpan didalam kantong dan ktantong tersebut sebagai alat musik yang bunyiaanya khas sehingga disebut sebagai alat tradisional yang dikembangkan oleh masyarakat setempat. Umumnya yang menjajakan gula gending ini adalah para  lansia,  dalam  proses  pembuatannya  gula  gending  (rambut  nenek)  yang  tidak  sembarangan  orang  bisa membuatnya, salah sedikit saja maka hasilnya akan rusak. Biasanya pembuatan gula gending ini adalah pada malam hari, kemudian keesokan harinya mulai dijual sehingga hal ini perlu dilestarikan sebagai bentuk budaya yang berfokus pada kuliner atau jajanan tradisional dan tempat menyimpan gulanya bisa digunakan sebagai gendang yang tentunya juga berperan untuk menamoilkan hiburan hal ini menjadi bentuk nyata bahwa gula gending  ini  bisa  menjadi  mata  pencaharian  masyarakat  daerah  Kembang  Kerang  (Wahyuni  &  Kaharudin, 2022). Gula gending ini merupakan jajanan yang terbuat dari bahan dasar gula dan tepung ini tetap berbentuk serabut-serabut  berwarna-warni.  Sedangkan  gendingnya  terbuat  dari  bahan  seng  dibentuk  kotak-kotak  segi empat. Dalam alat ini terdapat enam kotak. Untuk setiap kotak akan menghasilkan suara yang berbeda.
Proses pelestarian budaya penjual gula gending ini menjadi sangat erat kaitannya dengan kemampuan dalam adaptasi  diri  dengan  sosio-kultural  yang  semakin  maju  sesuai  perkembangan  teknologi.  Pelestarian  ini hendaknya berkesinambungan dengan adanya sarana yang digunakan yaitu  bahasa dan tindakan. Masyarakat bisa  menggunakan  bahasa  untuk  melakukan  adaptasi  dengan  dunia  sosio-kulturalnya  dan  kemudian tindakannya  juga  disesuaikan  dengan  dunia  sosio-kulturalnya  (Inderasari  et  al.,  2021).  Dalam  hal  ini  gula gending emiliki potensi kearifan lokal yang dapat dihidupkan kembali dan dilestarikan. Pelestasrian ini dapat dilakukan Ketika ada event festival, dan masyarakat bertindak pihak yang menampilkan adanya gula gending ini kepada publik.
Gula  gending  dahulu  pernah  dianggap  sebagai  seni  pertunjukan  (dipanggil  untuk  memeriahkan  upacara perkawinan)  yaitu  sewaktu  acara  nyongkolan  berupa  arak-arakan  pengantin  laki-laki  dan  perempuan  dari rumah pengantin laki-laki ke rumah pengantin perempuan. Pada kesempatan tersebut tiga pemain gula gending bermain  bersama-sama  sambil  berjalan  mengarak  pengantin  (Triyanuartha,  2015).  Selain  itu,  Penjual  gula
gending yang penuh semangat kerja, dan berjualan dengan metode yang unik yaitu menggunakan wadah yang terbuat dari aluminium yang biasanya disebut tangka, tindakan ini mencuri perhatian konsumen dengan cara memukul  wadah  hingga  menghasilkan  suara  nyaring  disertai  irama  lagu  tradisional  suku  sasak.  Pelanggan seringkali  bukan  hanya  tertarik  pada  dagangannya  namun  juga  terpikat  pada  musik  yang  dimainkan  oleh penjual  gula  gending  ini  hal  ini  sangat  berperan  dalam  hal  perekonomian  yang  bisa  disebut  dengan  mmata pencaharian (Inderasari et al., 2021). Karena hasil usaha gula gending ini selain disisihkan untuk modal usaha, selebihkan digunakan untuk kebutuhan keluarga.
Dari usaha ini, kebanyakan masyarakat di daerah Kembang Kerang Lombok Timur NTB ini menjadikan gula gending sebagai wadah dari para pengrajin kuliner dalam menjajankan manisan tersebut sebagai salah satu bentuk pelestarian budaya yaitu makanan khas dari daerah ini, usaha ini tentunya yang lahir dari kearifan lokal ini telah mampu memberikan kehidupan yang lebih baik bagi warga masyarakatnya yang bermata pencaharian sebagai pengrajin dan penjual gula gending berkembang di lingkungan Desa Kembang Kerang sebagai mata pencaharian  masyarakat  setempat  dalam  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  (Wahyuni  &  Kaharudin,  2022). Usaha ini bisa menjadi mata pencaharian ketika masyarakat diberi kesempatan untuk mengembangkan diri baik dalam  berdagang  maupun  menampilkan  perunjukan  sehingga  mereka  tidak  kalah  bersaing  dengan perkembangan zaman dan kemajuan teknologi yang tentunya berpengaruh terhadap pendapatan masyarakat (Darajat & Suherman, 2021; Jalaludin, 2019; Romadhan et al., 2019).  Agar usaha gula gending ini bisa menjadi mata pencaharian maka perlu adanya kreativitas dan inovasi dari masyarakat dalam mengembangkannya tanpa menghilangkan esensi yang sebenarnya. Kreativitas adalah berpikir sesuatu yang baru, sedangkan keinovasian adalah melakukan sesuatu yang baru. Hasilnya adalah dalam bentuk cara pemecahan masalah baru, metode baru, teknik baru, cara operasional baru, teknologi baru, model baru, desain baru, barang dan jasa baru, merek dagang baru, cara pemasaran baru, cara usaha baru, distribusi baru, strategi baru, pelayanan baru, komersialisasi baru,  penampilan  baru,  serta  karakter  baru  lainnya  yang  bernilai  komersial.  Hakikat  kreativitas  adalah menciptakan sesuatu dari yang tidak ada atau memperbarui kembali sesuatu yang telah ada pada gula gending (Kartini, 2022).
Apabila  usaha  gula  gending  ini  difokuskan  pada  budaya  masyarakat  berupa  penampilan  kesenian  yang hampir  punah  kemudian  menjadi  tugas  pelaku  pariwisata  dalam  menghidupkan  dan  mempublikasikannya Kembali.  Hal  ini  akan  menggerakkan  industri  pariwisata  seni  budaya  masyarakat  karena  merasa  mendapat perhatian,  tidak  sedikit  seni  budaya  yang  sebelumnya  tak  jelas  keberadaannya  dalam  masyarakat  mulai mendapat angin segar dan bergairah karena mulai didatangi oleh penontonnya. Selain menjadi penjual gula gending,  merkea  juga  menjadi  pelaku  seni  budaya  yang  selama  ini  tak  terperhatikan  karena  minimnya pertunjukan seni dan masyarakat yang nanggap seni pertunjukan tertentu, sehingga pendapatan sebagai pelaku seni tidak menjanjikan buat kehidupan mereka. Pengembangan usaha gula gending ini juga berkaitan dengan pariwisata budaya akan mampu mengangkat citra seni budaya masyarakat untuk diapresiasi oleh penontonnya dan pada akhirnya akan mengangkat kehidupan para pelakunya untuk menjadi mata pencaharian tetap (Suyasa & Suteja, 2021).
Mata  pencaharian  di  sini  berkenaan  dengan  perubahan  dari  pekerjaan  pokok  yang  dilakukan  oleh masyarakat  sesuai  dengan  perubahan  dari  agraris  menjadi  non  agraris,  hal  ini  juga  terjadi  karena  adanya pergeseran atau perubahan realita di kehidupan masyarakat. Perubahan mata pencaharian ini secara otomatis akan memberikan dampak dalam pelestarian budaya yang ada pada masyarakat yang didukung dengan adanya kemajuan  teknologi  (Prambudi,  2010).    Apabila  masyarakat  mengalamai  kendala  dalam  memperoleh  mata pencaharian maka hal ini dapat diatasi dengan mencapai keberdayaan ekonomi yaitu dengan membentuknya suatu kelompok atau organisasi yang sama-sama perduli atas kesejahteraan ekonomi yang dialami dan dapat mencari solusi bersama dalam menyelesaikan permasalahan terjadi sehingga usaha gula gending ini tetap bisa dinikmati dari masa ke masa (Fauziah, 2022).
Gula gending juga identik dengan konsumsi masyarakat kelas menengah ke bawah sehingga lambat laun keberadaan gula gending pun jarang dijumpai di Lombok. Pada saat bidang pariwisata Pulau Lombok semakin gencar dipromosikan maka gula gending mulai dilirik Kembali hal ini bisa meningkatkan perekonomian kepada masyarakat  yang  masih  giat  membuat  gula  gending  (Triyanuartha,  2015).  Bisa  atau  tidaknya  gula  gending menjadi mata pencaharian masyarakat tergantung bagaimana memasarkan suatu produk itu sendiri, sehingga tujuan yang diinginkan dapat tercapai yang tentunya perlu mempertimbangkan beberapa hal seperti peluang pasar  yang  didasarkan  pada  jangkauan  pemasarannya,  maka  dapat  disusun  prioritas  usaha  alternatif  yang memungkinkan  untuk  dikembangkan  terlebih  dengan  kemajuan  zaman  pada  saat  ini  (Hidayatullah,  2018). Apabila usaha gula gending ini bisa dipromosikan dengan tepat maka hal ini bisa membantu pembangunan ekonomi karena mereka usaha gula gending  ini selain sebagai makanan juga sebagai pertunjukan seni yang tentunya akan menarik para wisatawan yang datang (Supriadi, 2016).
Usaha gula gending sebagai pelestarian budaya dan mata …
Kondisi ini menunjukkan bahwa usaha gula gending ini membantu adanya masyarakat dengan usia yang produktif dan adanya kebutuhan yang besar di rumah tangga, membuat mereka untuk berusaha keras keluar dari  garis  kemiskinan  yaitu  dengan  melestarikan  usaha  gula  gending  ini.  Usaha  ini  terlihat  dari  kegigihan masyarakat untuk mencari pekerjaan dalam berbagai yaitu sector pangan sebagai jajanan dan sector pariwisata yaitu pertunjukkan gula gending (Suardana & Dewi, 2015).
Usaha gula gending sebagai mata pencaharian menjadi tantangan tersendiri bagi masyarakat di sana, karena banyak masyarakat yang berusaha mencari pekerjaan dengan upah atau gaji yang memang akan mencukupi kebutuhan mereka, namun apabila pengembangan usaha ini dilakukan dengan tepat sesuai dengan kebijakan dan  kesepakatan  masyarakat  Bersama  akan  membuat  gula  gending  ini  selain  menjadi  jajanan  juga  menjadi hiburan  yang  secara  tidak  langsung  akan  melestarikan  budaya  atau  jajanan  tradisional  dan  sebagai  mata pencaharian.  Hal  ini  semakin  dilirik  kembali  karena  adanya  berbagai  inovasi  telah  dilakukan  baik  secara sonorik,  visual,  maupun  kinestetik  dari  fungsinya  sebagai  sarana  berdagang  berkembang  menjadi  sebuah hiburan pariwisata (Triyanuartha, 2015).
Untuk melestarikan usaha gula gending ini dan menjadikannya sebagai mata pencaharian maka masyarakat perlu menumbuhkan kesadaran tentang pentingnya budaya sebagai jati diri bangsa, melestarikan budaya dengan cara  berpartisipasi  dalam  pelestarian  dan  pelaksanaannya  serta  mempelajarinya  dan  ikut  mensosialisasikan kepada orang lain sehingga mereka tertarik untuk ikut menjaga atau melestarikannya bahkan mempertahankan eksistensinya (Zuhriah, n.d.). Kekayaan budaya yang ada di daerah Kembang Kerang ini seperti usaha gula gending berupa kesenian tradisional dan pola perilaku kehidupan masyarakat sehari-hari menjadi modal yang penting  didalam  pengembangan  desa  wisata.  Kebudayaan  menjadi  salah  satu  atraksi  yang  dapat  disajikan kepada  wisatawan  yang  belum  pernah  mencoba  dan  melihat  gula  gending  (Nadeak  &  MUKTIALI,  2016; Subadra  &  Nadra,  2012).  Kemudian,  dalam  melakukan  pelestarian  budaya  NTB  maka  perlu  komitmen bersama,  antara  masyarakat,  pemerintah,  dan  para  pelaku  pariwisata  yang  diharapkan  dapat  membuahkan kebijakan  yang  menguntungkan  semua  pihak.  Daerah  yang  mengembangkan  pariwisata  budaya  sangat berkepentingan akan usaha-usaha pelestarian seni budaya ini. Memelihara aset pariwisata budaya yang tidak ternilai harganya, maka sudah tentu kepariwisataan akan dapat menciptakan nilai tambah bagi daerah yang bersangkutan.  Sehingga  keberadaan  dan  keberlangsungan  kegiatan  yang  terkait  dengan  masalah  pariwisata budaya bisa dientaskan (Suyasa & Suteja, 2021).

## Simpulan
Usaha gula gending ini berasal Daerah Kembang Kerang, Lombok Timur. Usaha ini bisa menjadi salah satu bentuk  pelestarian  budaya  yang  ada  karena  gula  gending  memiliki  akar  budaya  dari  generasi  ke  generasi, diwariskan  jauh  dari  generasi  saat  ini  sehingga  menjadi  asset  budaya  yang  akan  berpengaruh.  Diharapkan pemberdayaan bagi penjual gula gending dapat menjadi rekomendasi bagi berbagai pihak yang bisa membantu mengembangkan. Selain menjadi makanan tradisonal, gula gending ini juga bisa menjadi mata pencaharian di bidang seni, karena tempat menyimpan gula gending ini bisa mengeluarkan suara yang berbeda-beda sehingga akan menarik perhatian pembeli karena ketika membeli gula gending mereka juga bisa menonton pertunjukan seni.

## Referensi
Afendi, A. (2022). Kinerja Perusahaan di Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM): Systematic Literature Review. Jurnal Wacana Ekonomi , 21 (3), 177 – 194.
Amalia, N. A., & Agustin, D. (2022). Peranan Pusat Seni dan Budaya sebagai bentuk upaya pelestarian budaya lokal. Sinektika: Jurnal Arsitektur , 19 (1), 34 – 40.
Arifin, Z. (2012). Pendidikan multikultural-religius untuk mewujudkan karakter peserta didik yang humanis- religius. Jurnal Pendidikan Islam , 1 (1), 89 – 103.
Darajat, D., & Suherman, A. (2021). Names and Terms of Livelihood of Sundanese People: An Ethnolinguistic Study: Nama dan Istilah Mata Pencaharian Masyarakat Sunda: Sebuah Kajian Etnolinguistik. Jurnal Kata: Penelitian Tentang Ilmu Bahasa Dan Sastra , 5 (2), 211 – 223.
Fadillah,  A.  (2021).  Analisis  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Keputusan  Perajin  Gula  Kelapa  Beralih Matapencaharian Ke Pertambangan Inkonvensional (Tambang Pasir) Di Desa Jladri Kecamatan Buayan Kabupaten Kebumen. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta.
Fauziah,  S.  (2022). Strategi  pemberdayaan  ekonomi  perempuan  melalui  UMKM  pelestarian  budaya  kampung  Batik Telaga: Studi Deskrtiptif Kampung Batik di Telagamurni Cikarang Barat Kabupaten Bekasi . UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
Hidayatullah, A. (2018). Pola Komunikasi Tokoh Adat Dalam Melestarikan Budaya Tradisional Suku Sambori.
Jurnal Ilmu Komunikasi Acta Diurna , 14 (2), 84 – 98.
Inderasari, O. P., Fatoni, H. R., Maulana, I., & Sopian, M. A. (2021). Asa Dalam Alunan Gula Gending: Studi Tentang  Pandangan  Masyarakat  Desa  Kembang  Kerang  Daya  Tentang  Pendidikan. Journal  of  Urban Sociology , 4 (2), 115 – 128.
Iswati, I. (2017). Urgensi Pendidikan Multikultural Sebagai Upaya Meningkatkan Apresiasi Siswa Terhadap Kearifan Budaya Lokal. Elementary: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar , 3 (1), 15 – 29.
Jalaludin,  S.  (2019).  Dampak  Pengembangan  Pariwisata  Dalam  Meningkatkan  Pendapatan  Masyarakat  Di Kabupaten Lombok Barat Provinsi Nusa Tenggara Barat. Jurnal Ilmiah Wahana Bhakti Praja , 9 (2), 197 – 203. Karti ni, Y. (2022). Produktivitas Kerja Pembuatan Lipa’Le’leng Masyarakat Adat Kajang Sebagai Subsektor Ekonomi Kreatif. SEIKO: Journal of Management & Business , 5 (1), 333 – 342.
Kasian, A. (2019). Strategi Pengembangan Destinasi Wisata Desa Selong Belanak, Kabupaten Lombok Tengah Nusa Tenggara Barat. JUPE: Jurnal Pendidikan Mandala , 4 (5).
Lawolo,  O.,  Nainggolan,  H.  L.,  Ginting,  A.,  Tampubolon,  Y.  R.,  &  Tarigan,  R.  (2022).  Program Pengembangan Usaha Agribisnis Pedesaan (PUAP) bagi Pendapatan Petani: Literature Review. Fruitset Sains: Jurnal Pertanian Agroteknologi , 10 (4), 166 – 174.
Maharani, A., & Dzikra, A. D. (2021). Fungsi Perlindungan Konsumen Dan Peran Lembaga Perlindungan Konsumen  Di  Indonesia:  Perlindungan,  Konsumen  Dan  Pelaku  Usaha  (Literature  Review). Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi , 2 (6), 659 – 666.
Messakh,  Y.,  Ndoen,  R.,  &  Achir,  P.  Y.  (2022).  Ekistik  dalam  permukiman  masyarakat  pemasak gula  nira lontar di desa oetutulu sebagai penguat lingkungan masyarakat komunitas. Jurnal Arsitektur Kolaborasi , 2 (2), 1 – 18. Nadeak, F. O., & MUKTIALI, M. (2016). Pengaruh Desa Wisata Candirejo Terhadap Fungsi Lahan, Ekonomi Dan Pelestarian Budaya . Universitas Diponegoro.
Nahak, H. M. I. (2019). Upaya melestarikan budaya indonesia di era globalisasi. Jurnal Sosiologi Nusantara , 5 (1), 65 – 76. Prambudi, I. (2010). Perubahan mata pencaharian dan nilai sosial budaya masyarakat (studi deskriptif kualitatif tentang hubungan  perubahan  mata  pencaharian  dengan  nilai  sosial  budaya  masyarakat  di  Desa  Membalong,  Kecamatan Membalong, Belitung) . Priatna, Y. (2017). Melek Informasi Sebagai Kunci Keberhasilan Pelestarian Budaya Lokal. Publication Library and Information Science , 1 (2), 37 – 43. Rahmayani,  I.  (2022). Implementasi  etnomatematika  berbasis  budaya  lokal  dalam  pembelajaran  matematika  pada jenjang Sekolah Dasar . UIN Mataram. Romadhan, M. I., Puspaningtyas, A., & Rahmadanik, D. (2019). Proses Komunikasi Dalam Pelestarian Budaya Saronen Kepada Generasi Muda The Communication Process In The Cultural Preservation Of Saronen To Youth. Jurnal Pikom (Penelitian Komunikasi Dan Pembangunan) , 20 (1).
Suardana,  I.  W.,  &  Dewi,  N.  (2015).  Dampak  Pariwisata  Terhadap  Mata  Pencaharian  Masyarakat  Pesisir Karangasem: Pendekatan Pro Poor Tourism. Jurnal Piramida , 9 (2).
Subadra, I. N., & Nadra, N. M. (2012). Dampak ekonomi, sosial-budaya, dan lingkungan pengembangan desa wisata di jatiluwih-tabanan. JURNAL Manajemen Dan Pariwisata II , 5 (1).
Supriadi, B. (2016). Pengembangan Ekowisata Pantai Sebagai Diversifikasi Mata Pencaharian. Jurnal Pariwisata Pesona , 1 (1).
Suyasa, I. M., & Suteja, I. W. (2021). Pariwisata Budaya NTB Dalam Persimpangan Jalan. Journal Of Responsible Tourism , 1 (1), 33 – 42.
Triwardani,  R.,  &  Rochayanti,  C.  (2014).  Implementasi  Kebijakan  Desa  Budaya  dalam  Upaya  Pelestarian Budaya Lokal. Reformasi , 4 (2).
Triyanuartha,  I.  N.  (2015).  Eksistensi  Gula  Gending  di  dalam  Dinamika  Budaya  Lombok. Journal  of  Urban Society’s Arts , 2 (2), 80 – 88.
Wahyuni, S., & Kaharudin, K. (2022). Gula Gending Dalam Sudut Pandang Budaya dan Perannya Menyokong Pendidikan Generasi Muda Desa Kembang Kerang. Jurnal Manajemen Dan Budaya , 2 (1), 22 – 33. Wardani, A. N. (n.d.). Kehidupan Sosial Masyarakat Pembuat Gula Merah di Desa Lembang Lohe Kecamatan Kajang Kabupaten Bulukumba. Jurnal Kajian Sosial Dan Budaya: Tebar Science , 2 , 1 – 13.
Yudarta,  I.  G.,  &  Pasek,  I.  N.  (2015).  Revitalisasi  Musik  Tradisional  Prosesi  Adat  Sasak  Sebagai  Identitas Budaya Sasak. Segara Widya: Jurnal Hasil Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat , 3 .
Yunus, R. (2013). Transformasi nilai-nilai budaya lokal sebagai upaya pembangunan karakter bangsa. Jurnal Penelitian Pendidikan , 13 (1), 67 – 79. Zuhriah, M. R. (n.d.). Pelestarian Budaya di Era Globalisasi_Maulida Rusdiana Zuhriah .