## TERPAAN IKLAN TELEVISI DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DI PEDESAAN TERHADAP MAKANAN OLAHAN PABRIK
Amalia Dianah 1 , Nurmala Katrina Panjaitan 2 , Eko Sri Mulyani 3
1 Staf Pengajar SMP Al Umanaa Boarding School
2 Staf Pengajar Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor
3 Kepala Bidang KSPHP Puslitbang Tanaman Pangan, Kementan RI email: amalia_dianah@yahoo.com
Naskah diterima: 26 Januari 2016; Direvisi: 22 April 2016; Disetujui: 30 Mei 2016

## ABSTRACT
TV  food  advertisements  are  designed  to  cultivate  positive  portrait  of  the  food  advertised.  Married rural women have dominant role in providing food for family and more possibility to make TV as the main source  of  information  about  food.  The  study  aimed  to  examine  the  exposure  of  TV  advertisements  about industrial  processed  food  on  married  rural  women,  the attitude of  married  rural  women  towards  industrial processed  food,  and  to  analyse  relationship  between  the  exposure  of  TV  advertisements  and  the  attitude towards industrial processed food. Based on a survey conducted on 104 married rural women with children, who  were  TV  audience  and  aged  20-60  in  Curugbitung  Village, Nanggung  District,  Bogor  Regency,  it  was known  that  TV  food  advertisements  exposure  of  respondents  were  moderate  (56%)  and  high  (44%),  while their attitude towards industrial processed food were positive (27%) and neutral (73%). A highly significant positive  correlation  (r  =  0.254,  p  <  0.01)  between  TV  food  advertisements  and  attitude  towards  industrial processed  food  on  respondents  was  revealed  by  Spearman’s  rank  test.  The  results  implicated  that  food  TV advertisements  were  not  respondents’  main  source  of  information  about  food.  Analysis  of  total  food  TV content and interpersonal information channel of married rural women would be necessary.
Keywords : attitude, exposure, processed food, rural women, TV advertisement

## PENDAHULUAN
Perkembangan teknologi pengolahan pangan telah menghasilkan berbagai produk makanan dengan berbagai kemudahan  konsumsi.  Fenomena  ini berhasil  menggeser  pola  makan masyarakat Indonesia,
dari menyantap  makanan  yang  dimasak di  rumah  ke  arah  makanan  olahan jadi  (Setyawati  2013).  Data  Survei Sosial  Ekonomi  Nasional  (Susenas) selama tahun 2008-2011 mengindikasikan  bahwa  masyarakat mulai  meninggalkan  pangan  segar dan  beralih  ke  pangan  olahan. Mustamar et al. (2015) mengidentifikasi  pergeseran  pilihan makanan  jajanan  masyarakat  desa dari  makanan  ringan  tradisional  ke makanan ringan kemasan produksi
pabrik. Produk-produk makanan olahan  juga  diidentifikasi  telah merambah ke daerah pedesaan (Darojah  2012).  Tren  konsumsi  di atas turut dipicu oleh maraknya iklan makanan  olahan  di  berbagai  media massa, khususnya televisi. Warren et
al. (2008)
mengidentifikasi  lima  daya  tarik yang  paling  sering  ditampilkan  oleh iklan  makanan  di  TV,  antara  lain: rasa  atau  aroma,  perubahan  suasana hati ( mood ), kandungan gizi, kebaruan,  dan  harga  terjangkau.
Sebagaimana  analisis  konten  yang dilakukan Kean dan Prividera (2007),  iklan  makanan  dirancang dengan menampilkan kesan kelezatan dan kenikmatan mengonsumsi  produk  serta  klaim nutrisi  atau  manfaat  kesehatan  bagi
ISSN 1693-3699                                                         Juli 2016 Vol 14, No 2
konsumen. Peringatan terhadap dampak  negatif  dari  mengonsumsi makanan  olahan  tidak  dikemukakan dalam  iklan  makanan  komersial  di
TV. Padahal makanan-makanan yang diiklankan  di  TV  adalah  makanan olahan yang diproses dengan teknologi tinggi (pabrikasi). Kandungan  bahan  pangan  buatan dalam produk-produk makanan olahan pabrik tersebut dapat berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi terus menerus.
Analisis  kultivasi  digunakan untuk  menggambarkan  kontribusi independen  dari  menonton  TV  pada konsepsi  penonton  terhadap  realitas sosial  (Bryant  dan  Zillmann  2002). Peneliti  kultivasi  percaya  bahwa semakin  sering  khalayak  menonton TV, persepsi dan sikap yang dimiliki terhadap  objek  yang  dipotret  media akan semakin serupa dengan citra/gambaran  yang  ditampilkan  di TV  (Kean et  al .  2012).  Hal  ini dibuktikan  diantaranya  oleh  Russel dan Buhrau (2015) yang menemukan bahwa  remaja  pemirsa  TV  kelas berat  ( heavy viewers ) memiliki lebih banyak kepercayaan positif dan lebih sedikit  kepercayaan  negatif  tentang konsekuensi  mengonsumsi  makanan cepat  saji  dibandingkan  dengan pemirsa  TV  kelas  ringan  ( light viewers ).
Iklan  makanan  di  TV  juga ditemukan  mempengaruhi  perilaku konsumsi.  Sumarwan et  al. (2012) menemukan  peningkatan  konsumsi makanan  ringan  pada  anak-anak sejalan dengan peningkatan frekuensi tayang  iklan  makanan  ringan  di  TV. Terpaan konten media berupa program-program TV yang berhubungan  dengan  makanan  juga ditemukan berdampak pada meningkatnya  konsumsi  makanan- makanan manis pada khalayak
(Bodenlos  dan  Wormuth  2013). Harris et  al .  (2009)  mendapatkan bahwa  anak-anak  dan  orang  dewasa yang terpapar oleh iklan-iklan makanan mengonsumsi lebih banyak makanan  dibandingkan  dengan  yang tidak terpapar. San Joaquin (2005) menemukan  bahwa  anak-anak  yang termasuk  pemirsa  kelas  berat  ( heavy viewers )  memperoleh  lebih  banyak informasi tentang nilai  gizi  makanan dari  sumber  interpersonal,  yaitu orang  tua.  Peran  orang  tua  sebagai penentu  asupan  anak-anak  juga diidentifikan oleh Valkenburg
(2004).  (Arsil,  Li,  dan  Buwer  2014) mengidentifikasi  bahwa  kebiasaan makan  anak-anak  dibentuk  di  dalam keluarga,  dimana  ibu  rumah  tangga di  Indonesia  umumnya  memiliki peran  dominan  dalam  menyediakan makanan  untuk  keluarga.  Dengan demikian,  persepsi  dan  sikap  ibu rumah tangga tentang makanan  yang diiklankan akan mempengaruhi pilihan makanan keluarga.
Persepsi  merupakan komponen kognitif  dari  sikap.  Adapun  sikap adalah  evaluasi  terhadap  berbagai aspek dalam dunia sosial, yang dapat memunculkan  rasa  suka  atau  tidak suka  terhadap  suatu  isu,  ide,  orang, kelompok sosial, dan objek, termasuk  pada  makanan  (Baron  dan Byrne  2004).  Tuu et  al. (2008) mengidentifikasi  adanya  pengaruh positif  sikap  terhadap  keinginan mengonsumsi ikan di Vietnam. Sikap terhadap  produk  daging  olahan  beku dalam  penelitian  Ahmadi et  al . (2010) juga ditemukan mempengaruhi  niat  pembelian  ulang produk.
Mengingat  televisi  kini  telah dimiliki  oleh  hampir  setiap  rumah dan  menjangkau  daerah  pedesaan, keberadaan  produk-produk  makanan
olahan di pedesaan berpeluang memperkuat efek persuasif dari iklan makanan  di  TV.  Selain  berdampak menghambat  program  diversifikasi pangan  dan  menurunkan  kualitas kesehatan,  kebiasaan  mengonsumsi makanan olahan pabrik akan mengancam  pelestarian  makanan tradisional dan mengakibatkan pengeluaran  yang  tidak  efektif  dan efisien,  khususnya pada  rumah tangga di pedesaan. Karakter masyarakat pedesaan yang umumnya memiliki  tingkat  pendidikan  dan kosmopolitan  rendah,  menyebabkan televisi  memiliki  peran  penting dalam sosialisasi informasi, termasuk tentang makanan.
Berdasarkan permasalahan yang  telah  diuraikan,  penelitian  ini bertujuan  untuk:  (1)  mengetahui terpaan iklan televisi makanan olahan  pabrik    pada  ibu  rumah tangga  di  pedesaan,  (2)  mengetahui sikap ibu rumah tangga  di pedesaan terhadap makanan olahan pabrik, dan (3)  menganalisis  hubungan  antara terpaan iklan televisi makanan olahan  pabrik  dan  sikap  ibu  rumah tangga di  pedesaan tentang makanan olahan pabrik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  didesain  sebagai penelitian survei, dengan pendekatan kuantitatif,  didukung  data  kualitatif. Penelitian  dilaksanakan  Desa  Curug
Bitung, Kecamatan Nanggung, Kabupaten Bogor. Jumlah responden 104 orang, ditentukan secara sengaja ( purposive sampling)  sesuai  dengan karakteristik yang
dibutuhkan penelitian,  yaitu  ibu  rumah  tangga berusia 20-60 tahun yang merupakan pemirsa  TV  dan  memiliki  anak. Analisis  data  menggunakan  analisis statistik deskriptif dan analisis statistik inferensial dengan uji
statistik  non-parametrik Spearman’s Rank Correlation (Korelasi Spearman) menggunakan SPSS versi 22.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ibu rumah tangga yang menjadi responden penelitian berusia 31-45  tahun  (46%),  20-30  tahun (33%),  dan  46-60  tahun  (21%). Pendidikan tertinggi responden adalah  tamat  SMP  yang  ditempuh oleh  5%  responden.  Sebanyak  56% responden tamat SD, sedangkan 39%
lainnya  tidak  tamat  SD  atau  tidak bersekolah.
Dalam hal mata
pencaharian,  sebagian  besar  Ibu rumah  tidak  bekerja.  Adapun  kepala keluarga  umumnya  adalah  buruh tani,  yang beberapa diantaranya juga menjadi  buruh  bangunan  atau  buruh pertambangan liar.

## Tingkat Kosmopolitan
Tingkat  kosmopolitan  hampir seluruh  responden  (99%)  rendah, dimana  sebagian  besar  responden tidak  pernah  bepergian  ke  kota, jarang  ke  pasar  tradisional,  tidak pernah  ke  minimarket,  dan  hampir seluruh  responden  hanya  memiliki televisi  sebagai  media  informasi. Hanya  1%  responden  yang  memiliki tingkat kosmopolitan sedang. Indikator tingkat kosmopolitan meliputi  keterdedahan  responden terhadap  kota,  tempat  perbelanjaan, dan  media  massa  selama  satu  tahun terakhir. Dilihat dari keterdedahan terhadap  kota,  mayoritas  responden tidak  pernah  bepergian  ke  kota. Responden  yang  berkunjung  ke  kota dalam  taraf  sering  hanya  2%,  jarang 1%,  dan  selebihnya  sangat  jarang (Gambar  1).  Kota  tujuan  yang dikunjungi  adalah  Bogor,  Jakarta,
0 50 100 Pasar Tradisional Minimarket Supermarket Mall Tidak pernah Sangat jarang Jarang Sering Sangat sering 2 1 18 79 0 20 40 60 80 100 >5 kali/tahun 3-5 kali/tahun 1-2 kali/tahun < 1x/tahun Jumlah responden (%) dan  Banten.  Tujuan  responden  ke kota pada umumnya adalah mengunjungi  keluarga  atau  saudara. Adapun  responden  yang  berkunjung ke  Jakarta  bertujuan  mengantar adiknya mencari kerja.
Gambar 1 Frekuensi
responden berkunjung ke kota
Tempat  perbelanjaan  di  luar wilayah  responden  yang  paling banyak  dikunjungi  adalah  pasar tradisional  (Gambar  2).  Sebanyak 53%  hanya  pernah  berbelanja  ke pasar  tradisional,  27%  responden berbelanja  ke  pasar  tradisional  dan minimarket,
1% responden berbelanja  ke  pasar  tradisional, minimarket,  supermarket,  dan  mall, sedangkan  selebihnya  (19%)  tidak pernah berbelanja ke luar wilayahnya,  melainkan  hanya  ke warung sekitar. Gambar 2  Tempat perbelanjaan responden Dalam indikator frekuensi berbelanja, hampir seluruh
responden  (99%)  tidak  pernah  ke
supermarket ataupun mal dan sebagian  besar  (72%)  tidak  pernah berbelanja  ke  minimarket  (Gambar 3).  Meski  hampir  seluruh  responden berbelanja ke pasar tradisional
(76%),  hanya  responden  pemilik warung  yang  berbelanja  ke  pasar tradisional  dalam  kategori  sangat sering (6%). Gambar 3  Frekuensi responden berkunjung ke tempat perbelanjaan Indikator berikutnya dari tingkat kosmopolitan adalah keterdedahan terhadap media. Hampir  seluruh  responden  (99%) hanya  mengonsumsi  media  televisi. Radio  sudah  tidak  didengar  lagi,
sementara  media  cetak  seperti  koran dan tabloid belum menjadi konsumsi masyarakat. Hal ini diperkuat dengan tidak  adanya  penjual  media  cetak  di pasar  tradisional  terdekat,  yang merupakan pasar kecamatan. Sedangkan internet hanya dikonsumsi  oleh  seorang  responden yang  merupakan  pendatang  dari Jawa  Timur  dan  baru  tiga  tahun tinggal di lokasi penelitian.
53% 27% 1% 19%
0 100 200 300 400 Es krim Makanan ringan Makanan olahan daging/ikan Makanan pokok alternatif Bumbu penyedap Bumbu olahan & tepung bumbu Skor Frekuensi Konsumsi

## Pengalaman Konsumsi Makanan Olahan Pabrik
Makanan  olahan  pabrik  yang  paling banyak  dikonsumsi  oleh  ibu  rumah tangga  adalah  bumbu  penyedap masakan  (Gambar  4).  Kategori makanan  olahan  pabrik  yang  paling banyak  dikonsumsi  berturut-turut selanjutnya adalah mi instan,
makanan  ringan,  es  krim,  makanan olahan  daging,  dan  bumbu  olahan (termasuk tepung bumbu).
Gambar 4  Konsumsi
makanan olahan pabrik rumah tangga responden berdasarkan skor frekuensi konsumsi Hampir seluruh responden mengonsumsi bumbu penyedap, sebagaimana terlihat pada Gambar 5. Terdapat kemiripan cara menggunakan bumbu penyedap, dimana  responden  yang  memiliki balita  dan  anak-anak  lebih  memilih bumbu  penyedap  non-MSG.  Hal  ini dilakukan atas informasi yang diperoleh  dari  posyandu,  bidan,  atau
mahasiswa  yang  pernah  kuliah  kerja praktek  di  wilayah  mereka.  Bumbu penyedap  yang  mengandung  MSG dinyatakan  lebih  disukai,  sehingga responden cenderung
menggunakannya  dalam  hidangan yang  diperuntukkan  bagi  dirinya sendiri atau orang tuanya.
0 50 100 Es krim Makanan ringan Makanan olahan daging/ikan Mi instan Bumbu penyedap Bumbu racikan & tepung bumbu Tidak pernah Jarang Sering Gambar 5  Frekuensi konsumsi responden terhadap makanan  olahan  pabrik per kategori makanan
Lain  halnya  dengan  mi  instan yang  dikonsumsi  secara  beragam oleh rumah tangga responden. Responden yang sering mengonsumsi mi instan (49%) menyatakan  bahwa  alasan  utama mengonsumsinya adalah karena enak rasanya,  terjangkau  harganya,  dan dapat  diperoleh  di  warung  terdekat. Responden yang jarang mengonsumsinya  (39%)  memiliki alasan kesehatan dan ketidaksenangan  terhadap  rasa  mi
instan.  Sedangkan  responden  yang tidak pernah mengonsumsi mi instan menyatakan  alasan  tidak  menyukai rasanya dan ketidakmampuan ekonomi untuk membelinya. Meskipun banyak dikonsumsi, seluruh  responden  menyatakan  tidak berkeinginan  mengganti  nasi  dengan mi instan karena nasi dianggap lebih sehat, mengenyangkan, dan murah.
Responden  mengakui  bahwa informasi  tentang  makanan  olahan pabrik  diperoleh  dari  iklan-iklan televisi.  Walaupun  demikian,  jenis makanan yang dikonsumsi responden relatif  sama,  yaitu  yang  dijual  di warung  sekitar.  Untuk  makanan ringan,  yang  banyak  dikonsumsi adalah  jenis  biskuit,  keripik,  dan wafer. Es krim yang dikonsumsi oleh responden  dibeli  dari  penjual  es keliling  atau  es  krim  bermerek  yang dijual di warung sekitar atau minimarket terdekat. Adapun makanan olahan daging yang dikonsumsi seluruh responden adalah sosis  siap  saji.  Bumbu  racikan  dan tepung bumbu paling jarang dikonsumsi karena alasan selera atau kesehatan.  Adapun  responden  yang menggunakan  bumbu  racikan  dan tepung  bumbu  beralasan  menyukai rasanya dan praktis, namun jarangnya penggunaan lebih dikarenakan  alasan  keuangan  dan ragu terhadap keamanannya. Terpaan Iklan Televisi Makanan

## Olahan Pabrik
Jenis tontonan responden relatif  sama,  dimana  waktu  yang digunakan  untuk  menonton  oleh seluruh  responden  untuk  menonton televisi  adalah  pukul  19.00  hingga pukul 21.00. Tayangan yang ditonton pada  waktu  tersebut  adalah  sebuah sinetron  lokal  baru  yang  tayang  di salah  satu  stasiun  TV  swasta.
Responden yang juga menonton pada jam  lainnya  antara  lain  menonton program berita, demo memasak, atau acara  anak-anak.  Iklan  makanan yang  paling  banyak  diingat  adalah iklan  produk  baru  mi  instan  yang saat  penelitian  berlangsung  sedang banyak ditayangkan di televisi. Iklan berikutnya yang  paling  banyak ditonton adalah iklan produk
makanan ringan yang dibintangi oleh salah  satu  pemeran  utama  dalam sinetron  yang  ditonton  oleh  seluruh responden.
Tabel 1   Jumlah dan persentase responden berdasarkan tingkat terpaan iklan makanan  olahan  pabrik  di TV Kategori terpaan iklan TV Jumlah Persentas e Tinggi 46 44 Sedang 58 56 Rendah 0 0 Total 104 100 Sebagaimana  ditampilkan  pada Tabel  1,  tingkat  terpaan  iklan  TV makanan olahan pabrik pada sebagian  besar  responden  (56%) adalah  sedang,  sedangkan  44% responden  lainnya  berada  pada kategori tinggi. Tingkat terpaan iklan televisi  (TV)  responden  dilihat  dari frekuensi  dan  atensi  responden menonton  iklan  TV  makanan  olahan pabrik.
Frekuensi mencakup seberapa  sering  responden  melihat iklan  TV  makanan  olahan  pabrik. Atensi dilihat dari perilaku responden  saat  menonton  iklan, banyaknya  iklan  yang  diingat,  dan banyaknya  unsur-unsur  dalam  iklan yang  dapat  diceritakan  kembali  oleh responden. Nilai tertinggi dan terendah dari total skor frekuensi dan
atensi menjadi dasar pengelompokkan tingkat terpaan menjadi tinggi, sedang, dan rendah. Mayoritas  responden  (70%) menonton iklan makanan dalam taraf sering  atau  setiap  hari.  Hanya sebagian kecil responden yang menonton  iklan  makanan  dengan frekuensi  jarang  (13%)  dan  sangat jarang (2%), sedangkan 15% lainnya menonton  iklan  dalam  taraf  sangat sering. Dalam hal perilaku memperhatikan  selama  menonton, 40%    responden  menyatakan  biasa memperhatikan  iklan  dari  awal hingga  akhir.  Hal  ini  dilakukan responden karena tidak ingin ketinggalan program TV yang sedang ditontonnya. Gambar 6   Ingatan responden
terhadap unsur-unsur
daya tarik iklan Sebanyak 48% responden menyatakan  biasa  menonton  iklan makanan  di  TV  sambil  mengerjakan kegiatan  lain  seperti  menyuapi  anak dan menyeterika. Responden lainnya (12%)  biasa  menonton    iklan  bagian
awalnya  saja,  karena  saat  iklan muncul  di  layar  TV  responden seringkali  mengganti  saluran  TV  ke program  lainnya,  kecuali  jika  tidak ada program lain yang menarik.
Saat menceritakan kembali iklan  yang  diingat,  unsur  daya  tarik iklan  makanan  olahan  pabrik  yang paling banyak mampu diingat responden  adalah  selebritas  yang membintangi iklan dan skenario atau adegan  dalam  iklan,  sebagaimana terlihat  pada  Gambar  6.  Tingkat atensi  responden  terhadap  iklan dilihat  dari  skor  perilaku  saat menonton,  ingatan  terhadap  iklan, dan  ingatan  terhadap  unsur-unsur daya  tarik  dalam  iklan.  Sebagian besar  responden  (66%)  menonton iklan  dengan  atensi  sedang,  24% dengan  atensi  tinggi,  dan  selebihnya dengan atensi rendah.
Sikap terhadap Makanan Olahan Pabrik Sikap responden terhadap makanan  olahan  pabrik  dilihat  dari reaksi evaluatif terhadap aspek-aspek dari  makanan  olahan  pabrik  yang merupakan komponen afektif, kognitif, dan konatif dari sikap. Tabel 2   Jumlah dan persentase responden berdasarkan sikap  terhadap  makanan olahan pabrik Tingkat kognitif Jumlah  Persentase Positif 28 27 Netral 76 73 Negatif 0 0 Total 104 100 Aspek  yang  dimaksud  adalah  yang dianggap menjadi bahan
pertimbangan  ibu  rumah  tangga dalam  memilih  makanan  olahan untuk konsumsi keluarga.
Tabel 2 memperlihatkan bahwa sebagian  besar  responden  (73%) memiliki sikap yang netral, sementara  27  persen  lainnya  positif terhadap  makanan  olahan  pabrik. Sikap  yang  netral  menunjukkan sikap yang tidak memiliki keberpihakan, yaitu tidak mendukung dan juga tidak menentang  makanan  olahan  pabrik. Sikap  yang  positif  menunjukkan pandangan atau keyakinan, perasaan, dan  niat  bertindak  responden  yang positif  terhadap  makanan  olahan pabrik.
Tabel 3   Jumlah dan persentase responden berdasarkan komponen  kognitif  sikap terhadap  makanan  olahan pabrik Tingkat kognitif Jumlah  Persentase Tinggi 73 70 Sedang 31 30 Rendah 0 0 Total 104 100 Sebagaimana ditunjukkan pada Tabel  3,  sebagian  besar  responden memiliki  tingkat  pengetahuan  yang tinggi tentang makanan olahan
pabrik.  Tidak  satupun  responden yang tingkat pengetahuannya rendah. Sebagian  beras  responden  memiliki pandangan  dan  keyakinan  bahwa makanan olahan pabrik pada umumnya  memiliki  nilai  gizi  yang rendah  (63%),  mengandung  banyak zat  pengawet  (62%),  dan  berdampak menurunkan  kesehatan  tubuh  bila dikonsumsi  secara  terus  menerus (71%).  Pengetahuan  dan  keyakinan tersebut
berlawanan dengan
informasi  yang  diberikan  produsen melalui  iklan  TV.  Makanan  olahan pabrik  yang  diyakini  aman  untuk dikonsumsi  oleh  sebagian  besar
responden  (64%)  adalah  yang  telah memiliki  izin  dari  badan  POM, berlabel  halal,  dan  belum  melewati batas tanggal kadaluarsa.
Komponen afektif sikap menyangkut masalah emosional subyektif responden terhadap makanan  olahan  pabrik  (Jain  2014). Perasaan responden terhadap
makanan  olahan  pabrik  cenderung netral  (Tabel  4).  Bagi  seluruh responden,  makanan  olahan  pabrik dirasa  praktis.  Mayoritas  responden
(90%) merasa bahwa makanan olahan pabrik tidak membuat ketagihan. Dalam aspek harga,
sebagian  besar  responden  (52%) menganggap  harga  makanan  olahan pabrik terjangkau. Dalam aspek rasa, meski  seluruh  responden  mengakui bahwa  rasa  makanan  olahan  pabrik enak,  70%  responden    menganggap bahwa  rasa  makanan  olahan  pabrik tidak  alami.  Perasaan  responden terhadap  aspek  keamanan  makanan olahan  pabrik  beragam,  dimana sebagian besar (65%) mengkhawatirkan keamanannya. Hal ini  menunjukkan  bahwa  perasaan responden  tersebut  tidak  hanya bersumber  dari  apa  yang  dilihatnya dalam iklan TV.
Tabel 4   Jumlah dan persentase responden berdasarkan komponen afektif sikap terhadap  makanan  olahan pabrik Arah afektif Jumlah Persentas e Positif 9 9 Netral 95 91 Negatif 0 0
Total 104 100 Komponen konatif atau perilaku menunjukkan kecenderungan  perilaku  responden terhadap makanan olahan pabrik. Hal ini dilihat dari aspek keinginan untuk membeli, mengolah/memasak, makan,  dan  menyediakan  makanan olahan pabrik. Responden menunjukkan  kecenderungan  yang sangat  tinggi  untuk  mengonsumsi makanan olahan pabrik (Tabel 5). Tabel 5   Jumlah dan persentase responden berdasarkan komponen  perilaku/konatif sikap  terhadap  makanan olahan pabrik Tingkat kecenderungan konsumsi Jumlah Persentas e Tinggi 83 80 Sedang 15 14 Rendah 6 6 Total 104 100 Dilihat  dari  setiap  aspeknya, mayoritas responden memiliki keinginan untuk menggunakan makanan olahan pabrik dalam masakannya (78%), membelinya untuk  anak-anak  (77%)  dan  cemilan keluarga  (61%),  dan  menyajikan kepada  tamu  yang  berkunjung  ke rumah (73%). Sebagian besar responden  (62%)  juga  menyatakan akan memilih makanan olahan pabrik  yang  mereknya  diiklankan  di TV karena dianggap lebih terpercaya dan  berkualitas.  Namun,  makanan olahan  yang  dipilih  oleh  responden adalah yang mampu dibelinya. Keraguan  sebagian  kecil  responden untuk mengonsumsi makanan olahan pabrik didasarkan pertimbangan keuangan
dan kesehatan.

## Hubungan Terpaan Iklan TV dengan Sikap terhadap Makanan Olahan Pabrik
Hubungan  terpaan  iklan  TV dengan  sikap  responden  terhadap makanan  olahan  pabrik  dianalisis dengan  uji  korelasi Spearman’s Rank .  Sebagaimana  terlihat  pada Tabel  6,  terpaan  iklan  TV  makanan olahan  pabrik  memiliki  hubungan yang  cukup  kuat  (r  =  0,254),  sangat signifikan (p < 0,01), dan searah.
Tabel 6   Hubungan terpaan iklan TV
dengan sikap terhadap makanan olahan pabrik berdasarkan  uji  korelasi
Spearman’s Rank
Sikap Terpaan Iklan Koefisien korelasi 0,254** Signifikansi ( 2- tailed ) 0,009 **Korelasi signifikan pada level 0,01 ( 2-tailed )
Hasil  ini  bermakna  bahwa semakin tinggi terpaan iklan makanan olahan pabrik pada responden,  semakin  positif  sikap responden  terhadap  makanan  olahan pabrik.  Hal  ini  berarti,  semakin tinggi  tingkat  terpaan  iklan  TV makanan olahan pabrik pada responden, semakin benar pengetahuan dan keyakinannya, semakin  positif  perasaannya,  dan semakin tinggi keinginan konsumsinya terhadap makanan
olahan  pabrik.  Meskipun  demikian, iklan  TV  belum  dapat  dinyatakan sebagai  satu-satunya  faktor  yang mempengaruhi sikap responden.

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
1. Ibu  rumah  tangga  di  wilayah pedesaan Curugbitung, Kecamatan Nanggung, Kabupaten Bogor adalah konsumen makanan olahan  pabrik.  Makanan  olahan pabrik yang paling banyak dikonsumsi  dalam  taraf  sering oleh  responden  adalah  bumbu penyedap dan mi instan. Hal yang menjadi  pertimbangan  responden dalam  mengonsumsi  makanan olahan pabrik  adalah ketersediaan di  tempat  perbelanjaan  terdekat, harga,  rasa,  dan  manfaat  yang dirasa.
2. TV merupakan satu-satunya media  massa  yang  diakses  oleh hampir  seluruh  ibu  rumah  tangga di wilayah pedesaan Curugbitung, Kecamatan Nanggung, Kabupaten Bogor. Terpaan iklan TV makanan  olahan  pabrik  pada  ibu rumah  tangga  tersebut  tergolong sedang  dan  tinggi,  namun  iklan TV  bukan  satu-satunya  sumber informasi responden tentang makanan olahan pabrik. Responden teridentifikasi memperoleh  informasi  tentang makanan olahan pabrik dari program  TV  lain  dan  beberapa saluran informasi interpersonal. 3. Terjadi inkonsistensi internal
antar komponen pembentuk sikap,
dimana  ibu  rumah  tangga  di pedesaan  memiliki  pengetahuan baik  tentang  makanan  olahan pabrik,  khususnya  terkait  dampak negatif  dari  sering  mengonsumsi makanan  olahan  pabrik,  perasaan yang  cenderung  positif  namun tidak  dengan  intensitas  ekstrim, dan  keinginan  yang  cenderung tinggi untuk mengonsumsi makanan  olahan  pabrik.  Oleh karena itu, sikap responden mempunyai peluang untuk berubah  ke  arah  positif  ataupun
negatif,  tergantung  stimuli  yang diterimanya.  Afek  atau  perasaan responden tampak lebih mendominasi  sikap  responden dibandingkan kognisinya. 4. Tingkat terpaan iklan TV makanan  olahan  pabrik  memiliki hubungan cukup kuat yang sangat signifikan  dan  searah  dengan sikap  ibu  rumah  tangga  di pedesaan terhadap makanan olahan  pabrik.  Unsur  iklan  yang paling menjadi perhatian
responden  adalah  bintang  iklan dan skenario/adegan dalam iklan.

## Saran
1. Pemerintah perlu melakukan upaya  untuk  mencegah  peralihan konsumsi  masyarakat  desa  yang berpotensi mengakibatkan pengeluaran  masyarakat  yang tidak  efektif  dan  efisien  serta menghambat program pembangunan  ketahanan  pangan di desa. 2. Pemilik media televisi diharapkan  dapat  memperhatikan kepentingan  pemirsanya  untuk memperoleh informasi yang imbang,  tepat,  akurat,  dan  benar tentang  makanan  olahan  pabrik. Pengukuran terpaan seluruh konten TV  yang terkait makanan olahan pabrik akan memperdalam kajian tentang efek  kultivasi  TV  pada  sikap terhadap  makanan  olahan  pabrik direkomendasikan untuk penelitian selanjutnya. 3. Program-program  TV  atau  iklan TV  layanan  masyarakat  yang bertujuan  mempengaruhi  afeksi khalayak, selain memberikan informasi  yang  imbang,  tepat,
akurat, dan benar tentang makanan  olahan  pabrik  perlu dirancang  untuk  menarik  atensi
khalayak,  khususnya  ibu  rumah tangga  di  pedesaan.  Karakter bintang iklan dan jenis daya tarik emosional  yang  tepat  untuk mempengaruhi  afeksi  ibu  rumah tangga di pedesaan terkait keputusan pilihan konsumsi keluarga  dapat  menjadi  topik penelitian berikutnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi  AY,  Syahlani  SP,  Haryadi FT.  2010.  Pengaruh  persepsi konsumen terhadap atribut produk pada  sikap  terhadap  produk  dan niat pembelian ulang: studi empirik  pengambilan  keputusan pada  kategori  produk  daging olahan beku. Buletin Peternakan .34(2): 131-137.
Arsil, Li, Bruwer. 2014. Perspectives on  consumer  perceptions  local foods:  A  view  from  Indonesia.
Journal  of  International  Food  & Agribusiness Marketing [internet]. London (UK): Routledge. Diunduh dari http://www.tandfonline.com/loi/w ifa20. pada April 28, 2015. Baron RA, Byrne D. 2004. Psikologi Sosial .  Jilid  1.  Ed  ke-10.  Alih Bahasa:  Ratna  Djuwita  dkk. Editor  Wisnu  C,  Kristiaji,  dan Ratri  Medya.  Jakarta  (ID): Erlangga.
Bodenlos  JS,  Wormuth  BM.  2013. Watching a food-related television show and caloric intake: A laboratory study. Appetite . 61(2013): 8-12.
Bryant  J,  Zillmann  D.  2002. Media Effects:  Advances  in  Theory  and Research. Ed ke-2. London (UK): LEA. Darojah U. 2012. Perubahan struktur sosial  ekonomi  dari  ekonomi pertanian  ke  ekonomi  industri
pada masyarakat Desa Kubangwungu Kecamatan Ketanggungan  Kabupaten  Brebes Tahun  1969-2010. Journal  of
Educational  Social  Studies .  1(2):
78-83. Harris  JL,  Bargh  JA,  &  Brownell KD.  2009.  Priming  effects  of television  food  advertising  on eating behavior. Health psychology . 28(4): 404-413.
Kean  LG,  Prividera  LC.  2007.
Communicating  about  race  and health:  a  content  analysis  of  print advertisements in African American  and  general  readership magazines. Health Communication . 21(3): 289-297.
Kean  LG,  Prividera  LC,  Boye  A, Curry  T.  2012.  Media  use,  media literacy,  and  Afrian  American female’s food
consumption patterns. The  Howard  Journal  of Communications . 23: 197-214.
Kwan  CW.  2012.  The  relationship between  advertising  and  the  level of materialism among adolescents in  Hong  Kong. Discovery  –  SS Student E-Journal . 2(201): 68-89. Mustamar  S,  Sariono  A,  Fadah  I.
2015.  I b M  kelompok  PKK  petani tebu Kecamatan Jatiroto Kabupaten  Lumajang  [laporan pengabdian masyarakat]. Universitas Jember Digital Repository [internet].  Diunduh dari http://repository.unej.ac.id/
123456789/65021,  pada  Feb  2,
2016.
Russell  CA,  Buhrau  D.  2015.  The Role  of  television  viewing  and direct  experience  in  predicting adolescents’  beliefs  about  the health risks of
fast-food consumption. Appetite .  92(2015):
200-206.
San  Joaquin  AMM.  2005.  Heavy,
moderate, and light: Food,
ISSN 1693-3699                                                         Juli 2016 Vol 14, No 2
nutrition,  and  TV  viewing  among children. Plaridel . 2(1): 23-44.
Setyawati  T.  2013.  Pergeseran  pola
konsumsi bahan makanan penduduk  Indonesia  Tahun  2002- 2011. Dipresentasikan dalam Seminar  Nasional:  Menggagas Kebangkitan Komoditas Unggulan  Lokal  Pertanian  dan Kelautan, Fakultas Pertanian Universitas  Trunojoyo  Madura ,
Juni 2013.
Sumarwan U, Simanjutak M, Yurita. 2012.  Persepsi  dan  preferensi iklan  mempengaruhi  niat  beli anak pada produk makanan ringan. Jur.  Ilm.  Kel.  &  Kons .  5 (2): 185-192. Tuu  HH,  Olsen  SO,  Thao  DT,  Anh NTK.  2008.  The  role  of  norms  in explaining  attitudes,  intention, and  consumption  of  a  common food  (fish)  in  Vietnam. Appetite . 51(2008): 546-551. Valkenburg  PM.  2004. Children’s Responses  to  The  Screen .  New Jersey (US): LEA. Warren  R,  Wicks  R,  LeBlanc Wiks J, Fosu I, Chung D. 2008. Food and  beverage  on  US  television:  A comparison  of  child-targeted  versus general audience
commercials.
Journal of Broadcasting and Electronic Media . 52(2):231-24.
ISSN 1693-3699 Juli 2016 Vol…, No….