## UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA BEBERAPA VARIETAS  UMBI UBI KAYU ( Manihot  esculenta Crantz) YANG DIHASILKAN DI DESA RANDOTONDA, KECAMATAN ENDE, KABUPATEN ENDE
Martinus Laka 1) dan Emilia S.A.Wangge 2)
Dosen Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Flores Jl. Sam Ratulangi-Paupire, Ende-Flores, NTT
simplisiawangge@gmail.com

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  protein  content  found  in  all  three  cassava  varieties. The cassava varieties produced in Randotonda Village, namely the cassava variety, the variety of cassava Ai land, and the flour cassava varieties. Test the protein content of several cassava varieties with varied harvest ages using the Kjedhal  method.  Cassava  varieties  of  Tanah  ai  varieties  with  an  harvest  age  of  8 months,  cassava  tubers,  10  months  old  verietas,  and  cassava  flour  12  months  old.The results showed that the three types of fresh cassava tubers of White variety were 1.59%, Tanah  Ai  cassava  varieties  were  1.48%  and  Wheatwood  sweet  potato  varieties  were 1.18%. This is because the White yam variety is 8 months old, while the 10-month AI variety and the Wheat
variety are 12 months (1Year).

## Keywords: Cassava Bulbs, Varieties, Proteins

## PENDAHULUAN
Ubi  kayu (Manihot  utilissima) merupakan  komoditas pertanian  yang memiliki potensi sebagai bahan pangan, bahan  baku  industri  dan  pakan  ternak. Di  Indonesia,  ubi  kayu  menjadi  salah satu  tanaman  yang  banyak  ditanam hampir  diseluruh  wilayah  dan  menjadi sumber karbohidrat utama setelah beras dan  jagung. Potensi  produksi  ubi  kayu di  Indonesia  begitu  besar  dengan  luas lahan  penanaman  mencapai  1,4  juta hektar  dan  rata-rata  produksi  ubi  kayu mencapai  24,56  juta ton (BPS,2017).
Produksi  ubi  kayu  di  kabupaten Ende,  menurut  data Badan Pusat
Statistik  (2017)  sebesar  32471  ton sedangkan  data  produktivitas  mencapai 118,90  ku/ha dan produksi  ubi  kayu  di Kecamatan  Ende  2256  ton sedangkan data  produktivitasnya mencapai 120 qu/ha.
Ubi kayu Nuabosi adalah salah satu jenis  ubi  khas  Kabupaten  Ende  yang mana  struktur  daging  ubi  tidak  berserat dan  bila  telah  diolah,  maka  akan  terasa lembut  di  lidah  dengan  cita yaiti rasa khas  gurih,  lezat  dan  enak jika dibandingkan  dengan  jenis  ubi  lainnya. Ubi  kayu  Nuabosi  merupakan    sumber ubi  lokal  wilayah Nuabosi  sendiri. Wilayah  pengembangan  ubi  kayu  ini
hampir  di  seluruh  kecamatan  yang  ada di  Kabupaten  Ende.  Namun  hanya  Ubi Nuabosi  yang  paling diminati dan hanya  dikembangkan  di  dataran  Desa Ndetundora I, Desa Ndetundora II, desa Ndetundora III, Desa  Randorama, Desa Kekawa ’ i dan Desa Randotonda dengan areal  tanam  di  daerah  ketinggian. Nuabosi  adalah  nama  salah  satu kampung  di  Desa  Ndetundora  1 yaitu daerah asli asal nama ubi kayu tersebut. Letaknya  berada  sebelah  utara  Kota Ende  dengan  jarak  tempuh sekitar  14 kilometer,  dengan  tanahnya  sangat mendukung sehingga membuat tanaman ini tumbuh subur (Dari, 2017).
Komoditas  ubi  kayu di  kabupaten Ende sangat  layak  dipertimbangkan dalam menunjang program diversifikasi pangan  yang  berbasis  tepung  karena memiliki  kandungan  nutrisi  yang  baik, produksinya  cukup  tinggi  dan  sebagai makanan  pokok    pengganti  beras.  Ubi kayu    merupakan  sumber  karbohidrat yang  penting  setelah  beras dengan kandungan  karbohidratnya  mencapai 34,7%.  Ubi  kayu  dapat  disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi, gatot, roti, biskuit, tape, pati  dan berbagai  macam  makanan  lainnya. Selain karbohidrat, ubi kayu mengandung  beberapa  komposisi gizi lainnya,  seperti  protein, vitamin, dan mineral (Soetanto,2001)
Protein  merupakan  suatu  senyawa yang  dibutuhkan  dalam  tubuh  manusia sebagai  zat  pendukung  pertumbuhan dan  perkembangan.  Dalam  protein terdapat sumber energi dan zat pengatur jaringan  tubuh.    Protein  biasanya didapat dari makanan yang kita konsumsi,  baik  dari  hewan  maupun
tumbuhan.    Protein  yang  berasal  dari tumbuhan disebut protein nabati meliputi kacang, kedelai, jagung, umbi- umbian,  gandum,  jamur,  dan  buah- buahan (Muchtadi, 2010). Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan warga yang ada di daerah Nuabosi, saat ini  terdapat enam jenis  ubi  yang dibudidayakan oleh  petani  di  daerah tersebut, yaitu  ubi  kayu  putih      (wa’i bhara), ubi kayu Tanah Ae (air) dan ubi kayu  terigu, ubi  kayu  kuning  (kuning), ubi  kayu  mangun  dan  ubi  kayu  wa’i . Dari  ketiga  varietas  ubi  kayu  tersebut yang paling digemari masyarakat adalah ubi kayu putih   (wa’i  bhara), ubi kayu Tanah  Ae  (air)  dan  ubi  kayu  terigu. Namun,  hingga  saat  ini  data  mengenai kandungan protein pada ketiga varietas ubi kayu  yang  digemari tersebut belum diketahui.  Kandungan  protein  pada bahan pangan  sangat  penting diketahui karena  akan  mempengaruhi  kecukupan ketersediaan  gizi  dan  diversifikasi pangan secara umum.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium kimia Fakultas Pertanian Universitas  Nusa  Cendana  di  Kupang, Nusa  Tenggara  Timur. Penelitian  ini dilaksanakan  ±  2  minggu,  yaitu  dari tanggal 30 April sampai dengan tanggal 12 Mei 2018.

## Pelaksanaan Penelitian
Semua alat yang dipakai dibersihkan terlebih dahulu dengan tujuan agar debu yang melekat tidak mengganggu jalannya penelitian kemudian dilakukan sterulisasi guna menjaga kebersihan dan

## 44
kontaminasi  langsung  dari  bakteri. Umbi  ketiga  varietas  ubi  kayu dikupas dan dtimbang sebanyak 100gr
kemudian  dihaluskan. Analisis  protein menggunakan  metode  Kjedhal  dengan cara  sebagai  berikut : Sampel ubi  kayu ditimbang  sebanyak  0,5 g, dimasukkan
ke dalam labu Kjedhal 100 ml,ditambahkan  dengan  10-25  ml  asam sulfat (H 2 SO 4 )  dan 2 g campuran selen (2,5 g serbuk SeO 2 , 100 g K 2 SO 4 dan 20 g,  CuSO 4 5H 2 0)  atau  1/4 buah  tablet Kjeldhal), kemudian di lakukan dekstruksi  (pemanasan  dalam  keadaan mendidih) sampai larutan menjadi hijau jernih  dan  belerang  dioksida  (SO 2 ) hilang.  Larutan  dibiarkan  dingin  dan dipindahkan  ke  labu  pengencer  50  ml dan  diencerkan  dengan  aquades  sampai tanda  tera, dimasukan  ke  dalam  alat destilasi, ditimbang  dengan  5-10  ml Natrium  Hidroksida  (NaOH  )  30-33% dan  dilakukan  destilasi.  Hasil  destilasi di  tampung  dalam  larutan  10  ml,  Asam Borat  3%  dan  beberapa  tetes    indicator (larutan  Bromcresoi  Green  0,1% dan larutan  Metal  merah  0,1%)  dalam Alcohol  95%  dan  dicampurkan  antara 10  ml  larutan  Asam  Khlorida  (HCL  ) 0,02  N  sampai  berubah  warnanya menjadi merah mudah.

## Variabel Pengamatan
Variabel yang diamati dalam penelitian  ini adalah kandungan  protein
yang  terdapat  pada umbi ubi  kayu
Varietas Terigu,  umbi Ubi  kayu
Varietas    Putih dan umbi  ubi  kayu
Varietas  Tana  Ae, yang  dihasilkan di Desa Randotonda I, Desa Randotonda II dan Desa Randotonda III.

## Teknik Analisa Data
Teknik analisa data yang di gunakan dalam analisis protein yang di kemukakan  oleh  AOAC,1995 dalam
Sudirmadji 1997, yaitu sebagai berikut:
%N= ml HCl ( sampel - blangko) x N
HCl x 14,008 x 100%
Berat sampel (g) x 1000
%  protein  =  % N x 6,25  (Faktor Konversi)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan di laboratorium Kimia
Fakultas  Pertanian  Universitas  Nusa Cendana  di  Kupang,  Nusa  Tenggara Timur,  diperoleh  kandungan  protein pada  ubi  kayu  nuabosi  yang  dihasilkan di Desa Randetonda - Kecamatan Ende, sebagai berikut.
Pada Tabel  1,  menunjukkan  hasil analisis  kadar  protein  dari  ketiga varietas ubi kayu yang dianalisis adalah ubi  kayu  varietas  Putih  mengandung protein lebih tinggi dibandingkan dengan  kandungan  protein  pada  ubi kayu  varietas  Tanah  Ae dan  varietas Terigu.
Tabel 3.1. Kandungan  Protein  Yang  Terdapat pada Varietas Umbi Ubi  Kayu di Desa Randotonda Kecamatan Ende
Jenis Ubi kayu Kandungan protein (%) Ubi Kayu Tanah Ai Ubi Kayu Putih Ubi Kayu Terigu 1,48 % 1,59 % 1,18 % Berdasarkan  hasil  analisis, ubi  kayu segar varietas putih mengandung protein  lebih  tinggi yaitu  1,59%  , dibandingkan  dengan  varietas  terigu (1,18%) dan  tanah  ai  yaitu  sebesar (1,48%). Hal  ini  disebabkan  varietas ubi  putih  umur  panennya  8  bulan sedangkan  tanah  ae  10  bulan  dan verietas  terigu  mencapai  12  bulan  (1 tahun). Umur panen akan mempengaruhi  komposisi  gizi  pada  ubi kayu (Balai  Informasi  Pertanian, 1995;Sundari, 2010; Nugraha et al.,2015). Waktu  panen  ubi  kayu  yang paling  baikpada  saat  kadar  karbohidrat mencapai  tingkat  maksimal.  Bobot umbi  meningkat  dengan  bertambahnya umur panen, sedangkan kadar pati akan cenderung  stabil. Hal  ini  menunjukkan bahwa  umur  panen  ubikayu  fleksibel. Ubi  kayu  tidak  memiliki  periode matang  yang  jelas  karena  ubinya  terus membesar.  Akibatnya,  periode  panen dapat  beragam  sehingga  dihasilkan  ubi kayu yang  memiliki  sifat  fisik  dan kimia berbeda-beda. Umur panen akan mempengaruhi  komposisi  gizi  pada  ubi kayu.
Faktor  lain  yang  ikut  mempengaruhi komposisi ubi  kayu adalah varietas, iklim,  pemeliharaan  dan  kesuburan tanah (Balai Informasi Pertanian, 1995;Sundari,2010; Nugraha
etal.,2015). Lebih lanjut oleh
Ndabikunze et al 2011 dalam Lina Novi Ariani    (2017)  menyatakan  komposisi ubi  kayu  dipengaruhi oleh    perbedaan varietas,  umur  panen  dan  faktor lingkungan,  seperti  faktor  tanam. Iklim dari  desa  Randotonda  tempat  penghasil ubi kayu adalah iklim tropis (BPS,2017). Tanaman  ubi  kayu  dapat ditanam di mana saja, namun akan lebih baik  jika  ditanam  pada  daerah  yang sesuai dengan habitatnya. Secara umum syarat  tumbuh  tanaman  ubi  kayu  yang optimal  adalah  sebagai  berikut  :  Curah hujan : tanaman ubi kayu dapat tumbuh dengan baik apabila curah hujan cukup, tetapi  tanaman  ini  juga  dapat  tumbuh pada  curah  hujan  rendah  (<  500  mm), ataupun tinggi (5000 mm). Curah hujan optimum untuk ubi kayu berkisar antara 760-1015  mm  per  tahun.  Curah  hujan terlalu  tinggi  mengakibatkan  terjadinya serangan jamur dan bakteri pada batang, daun  dan  umbi  apabila  drainase  kurang baik. Suhu  udara,  tanaman  ubi  kayu menghendaki  suhu  antara  18 0 -35 0 C. Pada  suhu  di  bawah  10 0 C  pertumbuhan tanaman  ubi  kayu  akan  terhambat. Kelembaban udara optimal untuk tanaman ubi kayu antara 60-65%. Sinar matahari yang dibutuhkan bagi tanaman ubi  kayu  sekitar  10 jam/hari,  terutama
untuk kesuburan daun dan perkembangan umbinya.
Ketinggian  tempat  yang  baik  dan ideal adalah 10 – 700 m dpl, sedangkan toleransinya  antara  10 – 1.500  mdpl. Desa  Randotonda  memiliki  ketinggian wilayahnya  mencapai  610  m  dpl (BPS,2017). Tanah,  Ubi  kayu  dapat tumbuh  di  berbagai  jenis  tanah.  Pada daerah di mana jagung dan padi tumbuh kurang  baik,  ubi  kayu  masih  dapat tumbuh  dengan  baik  dan  mampu berproduksi  tinggi  apabila  ditanam  dan dipupuk tepat pada waktunya.
Ketersediaan  unsur-unsur  esensial didalam  tanaman,  termasuk  kandungan protein sangat  ditentukan  oleh  sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Sifat fisik tanah berpengaruh di dalam penyerapan air  dan  unsur  bagi  tanaman  adalah tekstur,  struktur,  permeabilitas  tanah, kerapatan isi dan konsistensi tanah.
Sifat  fisik  tanah  Desa  Randotonda yaitu Tekstur  tanah    liat  berpasir, lempung berliat (Kuswara,2017). Tekstur  tanah  adalah  perbandingan relatif berbagai golongan besar, partikel tanah dalam suatu massa tanah terutama perbandingan  relatif  suatu  fraksi  liat, debu dan pasir. Tekstur dapat menentukan tata air dalam tanah berupa kecepatan infiltrasinya,  penetrasi  serta kemampuan mengikat air (Kartosapoetra, 1988). Kesuburan  tanah  dipengaruhi  oleh struktur
tanah. Struktur tanah menunjukan kenampakan  bentuk  atau susunan  partikel-partikel  primer  tanah hingga partikel sekunder yang membentuk  agregat.  Struktur  tanah berfungsi memodifikasi pengaruh
tekstur  terhadap  kondisi  drainase  atau aerasi  tanah,  karena  susunan  antara agregat  tanah  akan  menghasilkan  ruang yang lebih memudahkan sistem perakaran  tanaman  untuk  berpenetrasi dan  mengabsorbsi  (menyerap)  hara  dan air, sehingga pertumbuhan dan produksi menjadi  lebih  baik  (Hanafiah,  2007). Sebagian  besar  pertanaman  ubi  kayu terdapat  di  daerah  dengan  jenis  tanah liat  berpasir,  lempung  berliat, Aluvial, Latosol,  Podsolik  dan  sebagian  kecil terdapat  di  daerah  dengan  jenis  tanah Mediteran,  Grumusol  dan  Andosol. Tanaman ubi kayu memerlukan struktur tanah  yang  gembur  untuk  pembentukan dan perkembangan umbi.
Beberapa  penelitian  menunjukkan bahwa  sifat  fisik  tanah  mempengaruhi kandungan  nitrogen  pada  tanaman sehingga akan
mempengaruhi keberadaan  protein pada  tumbuhan. Protein  pada  bagian  tubuh  tanaman terdapat  hampir  dalam  seluruh  bagian tubuh tumbuhan. Sugeng (2005) menyatakan bahwa nitrogen merupakan unsur  pokok  pembentuk  protein  dan penyusun  utama  protoplasma,kloroplas dan enzim berhubiungan dengan aktivitas  fotosintesis,  sehingga  secara tidak  langsung  atau  tidak  nitrogen sangat penting dalam proses metabolisme diantaranya proses respirasi. Terbentuknya protein bermula dari  proses  anabolisme dan  kemudian dirombak  pada  tumbuhan  tersebut melalui proses katabolisme. Pada tumbuhan , protein  dapat  dilihat  dari kandungan  Nitrogen  pada  tumbuhan. Kandungan  Nitro gen merupakan  unsur yang dominan mempengaruhi
pertumbuhan
tanaman tersebut.
Sehingga  tanaman  sangat  memerlukan
Nitrogen  untuk  pembentukan  protein pada  tanaman  dan  apabila  kekurangan Nitrogen dapat diartikan sebagai kekurangan protein.
Tumbuhan  menyerap  unsur-unsur hara  dalam  tanah  melalui  akar  dan disalurkan  keseluruh  bagian  tanaman sampai  ke  daun  sehingga  tumbuhan membentuk  protein  dan  melakukan perombakan (proses katabolisme).
Nitrogen  berperan  dalam  pembentukan sel  ,  jaringan  ,  dan  organ  tanaman.  Ia berfungsi sebagai sebagai bahan sintetis klorofil,  protein dan  asam  amino.
Karena  itu  kehadirannya  dibutuhkan dalam  jumlah  besar,  terutama  saat pertumbuhan  vegetatif.  Dalam  unsur- unsur  tersebut  mengandung  unsure Nitrogen yang merupakan unsure
pembentuk pada protein.
Unsur
Nitrogen  yang  terdapat  pada  protein adalah  16%  dari  protein  tersebut yang banyak tersimpan pada pucuk dan daun muda. Foth  (1994)  menyatakan  bahwa kelimpahan nitrogen
mendorong pertumbuhan yang cepat dengan perkembangan  daun,  batang  yang  lebih besar mendorong pertumbuhan vegetatif. Dan masih banyak lagi unsur- unsur  yang  merupakan  pembentuk  dari protein yang tersedia pada tumbuhan.Yang  banyak  tersimpan  pada pucuk  dan  daun  muda.  Dan  masih banyak lagi unsur-unsur yang merupakan pembentuk dari protein yang tersedia  pada  tumbuhan. Buckman  dan Brady  (1982)  menyatakan  bahwa  unsur hara N cenderung meningkatkan pertumbuhan  dan  perkembangan  daun, serta meningkatkan kandungan protein.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan bahwa :
1. Ketiga  Varietas  ubi  kayu  yang dihasilkan  di  desa  Randotonda Kecamatan Ende memiliki kandungan protein bervariasi yaitu : Varietas  ubi  kayu  putih  1,59  %, Varietas    ubi  kayu    tanah  Ae sebesar 1,48 % dan varietas  terigu 1,18 %.
2. Varietas ubi  kayu  putih  memiliki kandungan protein lebih tinggi dari varietas  lainnya  dapat  disebabkan oleh umur panen.
3. Komposisi  gizi  pada  tumbuhan dipengaruhi oleh sifat fisik tanah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada  kesempatan  ini  penulis  ingin mengucapkan  terima  kasih kepada semua  pihak  yang  telah  membantu dengan  caranya  masing-masing  dalam melengkapi tulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2015. Ubi Kayu  Nuabosi. http://daonlontar.blogspot.co. id/2013/08/ ubi-nuabosi-singkong- cita-rasa-bumi.html
Ammermen,  G.R.,  1987.  Effect  of Equal  Lethal  Heat  Treatments  at
VariousTimes  and  Temperature Upon  Selected  Food  Constituent. Prude University Lafayette. Indiana. Badan  Pusat  Statistik.2017.  Luas  panen ubi kayu menurut propinsi(ha)1993-2015.Dilihat 21 Pebruari
2017.http://www.bps.go.id/link TableDinamis/view/id/879. Balai Informasi Pertanian. 1995. Buddaya  Ubi  Kayu  (manihot esculenta Crant). Dilihat 20 Februari 2017 http://pustaka.litbang.pertanian.go. id/agritek/ppua0123.pdf. dalam Jurnal Teknologi Pertanian Vol.18
No  2(Agustus  2017)  119-128
.Universitas Brawijaya , Malang.
Lawrie,  R.A.,  1995.  Ilmu  Daging.
Diterjemahkan  oleh  Parakkasi,
A.UniversitasIndonesia Press. Jakarta.
Lina  Novi  ariani,Teti  Astiasih,Erryana Martati.  2017.  Karakteristik  Sifat Fisiko  Kimia  Ubi  kayu  Berbasis Kadar  Sianida.  Jurnal  teknologi Pertanian  Vol.18  No  2  (Agustus 2017)119-128.
Lingga, P. dan Marsono. 2000. Petunjuk Penggunaan  Pupuk.  Edisi  XVII.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Meilgaard,  M.,  Civille  G.V.,  Carr  B.T. 2000. Sensory Evaluation
Techniques.Boca  Raton,  Florida:
CRC Press.
Nugraha,  H.D.Suryanto,A.Nugroho,A. 2015. Kajian potensi produktivitas ubi  kayu  (Manihot  esculenta Crant)  di  kabupaten  Pati.Jurnal
Produksi Tanaman. 3(8):673-682. Rahmawati. 2004. Studi Keanekaragaman Mesofauna Tanah  Di  Kawasan  Hutan  Wisata Alam Sibolangit. Jurusan Kehutanan Program Studi Manajemen Hutan Fakultas
Pertanian  Universitas  Sumatera Utara.
Ritung,  S.,  K.  Nugroho,  A.  Mulyani, dan  E.  Suryani.  2011.  Petunjuk Teknis  Evaluasi  Lahan  Untuk Komoditas Pertanian (Edisi Revisi).  Balai  Besar  Penelitian dan  Pengembangan  Sumberdaya Lahan Pertanian, Badan Penelitian dan  Pengembangan Pertanian, Bogor. 168 hal. Sundari,T. 2010. Petunjuk teknis Pengenalan  varietas  unggul  dan teknik budidaya ubi kayu.http://forclime.org/meng/55- STE-FINAL.pdf.
Santosa,  E.  2007.  Analisis  Kelimpahan dan  Keragaman  Fauna  Tanah.
Editor. Rasti Saraswati, Edi
Husen, R.D.M Simanungkalit. Balai  Besar  Litbang  Sumberdaya Lahan Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembanga Petanian. Departemen Pertanian. Dari.S.  2017.  Identifikasi  Varietas  Ubi kayu di Daerah Nuabosi Kecamatan Ende. Kabupaten Ende. Skripsi.
Soetanto, Edi.  2001.  Membuat  Patilo dan  Kerupuk  Ketela.  Yogyakarta:
Kanisius.
Suin,  N.M.  2006.  Ekologi  Hewan Tanah. PT Bumi Aksara. Jakarta Suhardjono,  Y.  R.  2000.  Collembola
Tanah : Peran dan Pengelolaannya.Lokakarya  Sehari Peran Taksonomi dalam Pemanfaatan dan Pelestarian Keanekaragaman Hayati di Indonesia. Depok. Hal : 3. 50
Sundari, T. 2010. Petunjuk Teknis Pengenalan Varietas Unggul dan Teknik  Budidaya  Ubi  Kayu.  Balai Penelitian Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. Malang. Retrieved from http://forclime.org/merang/55-STE-
FINAL.pdf
Suroyo., Suntoro., & Suryono. 2013. Sistem Tumpang  Sari  dan  Integrasi  Ternak terhadap  Perubahan  Sifat  Fisik  dan Kimia  Tanah  Litosol. Sains  Tanah- Jurnal Ilmu Tanah dan Agroklimatologi. 10 (1), 71-80. DOI:10.15608/stjssa.v13i2.521
Susilawati.,Nurdjanah  S.,&  Putri  S.  2008.
Karakteristik  Sifat  Fisik  dan  Kimia Ubikayu (Manihot esculenta) Bersarkan
Lokasi  Penanaman  dan  Umur  Panen Berbeda. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian. 13 (2), 59-72. Retrieved from http://repository.lppm.unila.ac.id/3594/ 1/lokasi%20ubikayu68-242-1-PB.pdf Triyono, K. 2007. Pengaruh sistem pengolahan  tanah  dan  mulsa  Terhadap konservasi  sumber  daya  tanah. Jurnal Inovasi  Pertanian.  6  (1), 11-21. Retrieved from http://download.garuda.ristekdikti.go.id /article.php?article=114908&val=5262 &title=PENGARUH%20SISTEM%20 PENGOLAHAN%20TANAH%20DA
N%20MULSA%20%20TERHADAP%
20KONSERVASI%20SUMBER%20D
AYA%20TANAH
Undang-Undang  Nomor  18  Tahun  2012.
Tentang Pangan.
Wahyuningtyas  R.S.  2010.  Melestarikan Lahan dengan  Olah  Tanah  Konservasi. Galam.  4  (2),  81-96). Retrieved  from: http://foreibanjarbaru.or.id/wp- content/uploads/2012/1012/Hal%2081% 20-%2096.doc .