Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat) Vol. 12 No. 2, hal. 146 - 156 pISSN: 2302-3937  eISSN: 2745-4223
url. https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar/article/view/67605 DOI. https://doi.org/10.20961/semar.v12i2.67605

## Perbaikan Proses dan Alat Produksi Jamu Coro Minuman Khas Demak Pada UMKM Situ Jamu Di Desa Berahan Kulon, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak
Herman Saputro 1 *, Laila Fitriana 2 , Husin Bugis 1 , Ranto 1 , Riyadi Muslim 3
1 Pendidikan Teknik Mesin, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
2 Pendidikan Matematika, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
3 Teknik Mesin, Universitas Sebelas Maret, Surakarta,  Indonesia *Email: hermansaputro@staff.uns.ac.id
Submitted: 23 November 2022, Revised: 5 Juni 2023, Accepted: 15 Juli 2023, Published: 23 Juli 2023

## Abstrak
Desa Berahan kulon Kecamatan Wedung Kabupaten Demak selain dikenal sebagai desa nelayan dan budidaya ikan juga memiliki Usaha Mikro, Kecil, dan Menegah (UMKM) yang memproduksi minuman herbal, dikenal dengan Jamu Coro. Jamu ini terbuat dari tepung beras dan rempah-rempah seperti jahe, serai, kayu manis, gula kelapa dan santan. Minuman tradisional tersebut sudah ada sejak zaman kasultanan Bintoro dan merupakan sajian dalam pertemuan atau acara keraton Demak Bintoro saat itu. Keberadaan wedang jamu coro hingga saat ini masih terjaga dan dilestarikan oleh masyarakat. UMKM Situ Jamu merupakan salah satu pelestari jamu coro yang ada di Desa Berahan Kulon dengan membuat produk jamu dalam bentuk powder. Kendala pada peralatan produksi yang masih serba manual dan proses produksi yang belum baik  atau  kurang  higienis.  Kualitas  produk  jamu  coro  yang  dalam  bentuk  powder  tidak  seragam,  terlebih  mitra  juga kesulitan  untuk  mengembangkan  pesanan  yang  dalam  jumlah  besar.  Berdasarkan  permasalahan  tersebut  Tim  PKM Universitas Sebelas Maret bermaksud membantu UMKM Situ Jamu melalui kegiatan dengan tema Perbaikan Proses dan Alat Produksi Jamu Coro Minuman Khas Demak. Kegiatan ini diharapakan dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas jamu  coro  dalam  bentuk  powder  serta  meningkatkan  perekonomian.  Pada  akhir  kegiatan  diharapkan  akan  diperoleh luaran berupa teknologi tepat guna alat pendukung produksi jamu coro.
Kata kunci: Pengabdian Masyarakat, Herbal, Minuman tradisional, Jamu Coro, Alat Produksi

## Abstract
Berahan  Kulon  Village,  known  as  a  fishing and  fish  farming  village,  also  has  Micro  Small  and  Medium  Enterprises (MSMEs) that produce herbal drinks known as Jamu Coro or Coro herbal drink. Jamu Coro was made from rice flour and spices such as ginger, lemongrass, cinnamon, coconut sugar and coconut milk. This traditional drink has existed since the days of the Bintoro Sultanate and was served at meetings or events at that time. The existence of this herbal medicine is still maintained and preserved by the community. They are the conservators in that Village by making herbal products in powder form. These MSMEs have problems with production equipment that is still completely  manual and the production process is not good or hygienic, which need of innovation. The problem is the quality of this products which are in the form of non-uniform powder. It is too difficult to develop for large orders. Based on the society team at Universitas Sebelas Maret, it intends to help SMEs through the community partnership program. It hoped that, it can improve the quality and quantity of this herbal drink in powder form and improve the economy of its societies. An output will be obtained in the form of appropriate technology for supporting the production of this herbal drink.
Keyword: society’s development, herbal, traditional medicine, jamu coro, production machine
Cite this as: Saputro, H., Fitriana, L., Bugis, H., Ranto., dan Muslim, R. 2023. Perbaikan Proses dan Alat Produksi Jamu Coro Minuman Khas Demak Pada UMKM Situ Jamu Di Desa Berahan Kulon, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak. Jurnal  SEMAR  (Jurnal  Ilmu  Pengetahuan,  Teknologi,  dan  Seni  bagi  Masyarakat),  12 (2).  146-156.  doi: https://doi.org/10.20961/semar.v12i2.67605

## Pendahuluan
Di Kabupaten Demak, UMKM menjadi salah satu sektor unggulan yang diprioritaskan pengembangannya, di samping 3 sektor  lain  yakni  pertanian,  pariwisata  dan  kelautan  perikanan.  Sektor  UMKM  diyakini  lebih  tahan  terhadap  krisis, mampu menggerakkan roda perekonomian daerah secara kontinyu dan mampu membuka lapangan pekerjaan. Sehingga cukup membantu pemerintah dalam mengatasi masalah pengangguran. Hal ini sejalan yang ada di desa Berahan Kulon, Kecamatan Wedung yang memiliki sektor unggulan UMKM kelautan perikanan dan induatri kecil Jamu. UMKM Situ Jamu merupakan salah satu UMKM di desa Berahan kulon yang bergerak pada industri Jamu coro. Jamu Coro terbuat dari  tepung  beras  dan  rempah-rempah  seperti  jahe,  serai,  kayu  manis,  gula  kelapa  dan  santan.  Minuman  tradisional tersebut sudah ada sejak zaman kasultanan Bintoro dan merupakan sajian dalam pertemuan atau acara keraton Demak Bintoro. Keberadaan wedang jamu coro hingga saat ini masih terjaga dan dilestarikan oleh masyarakat.
Masyarakat  Indonesia  sejak  dulu  telah  memanfaatkan  obat  dan  minuman herbal  berbasis  empon-empon  sebagai  obat untuk  berbagai  penyakit.  Purwaningsih  (2007),  menyatakan  bahwa  terkait  dengan  obat  tradisional,  masyarakat  akan selalu  menjaga  dan  bangga  menggunakan  resep  obat  tradisonal  secara  turun-temurun.  Namun  masih  banyak  potensi tanaman obat yang belum dioptimalkan oleh masyarakat (Notoatmodjo, 2007). Disisi yang lain, pengobatan herbal dapat menjadi alternatif pengobatan yang dapat dijangkau oleh masyarakat saat biaya obat modern (farmasi) membutuhkan biaya yang mahal (Bangun, 2012, Mahendra, 2005). Selain itu diperlukan edukasi yang tepat mengenai standar proses serta pengolahan untuk meningkatkan pemahaman melalui berbagi media (Zakiyah, 2020). Abdi, Murdiono, & Sitompul, 2015 menyatakan bahwa perlu dikembangkan kegiatan budidaya tanaman obat untuk menjaga kelestarian tanaman obat dan sebagai alternatif awal ketika adanya ganguan penyakit.
Jamu telah menjadi obat tradisional yang disenangai masyarakat, yang keberadaanya mulai menjadi tren kembali seiring isu covid-19 (Sutama & Dwipayana, 2014). Semakin naeiknya trend menyebabkan komoditas tersendiri baik di kalangan lokal dan internasional. Langkah strategis diperlukan untuk dapat mengawal arah perkembangan jamu kedepanya secara lebih jelas dapat tercapai (Aditama, 2014). Isu ini harus jadi momentum yang baik untuk dapat dikonversi sebagai nilai ekonomi yang  signifikan  bagi  masyarakat.  Oleh  karenanya berbagai  program  dan dukungan  diperlukan untuk  meraih moemen tersebut. Pada tataran ini Perguruan Tinggi memiliki peran penting dalam penyiapan segala sarana dan prasarana yang  memadai,  dalam  rangka  penyiapan  ilmu  pengetahhuan  dan  teknologi  melalui  penelitian  dan  pemberdayaan masyarakat (Wasito, 2008). Salah satu produk lokal yang dimiliki oleh UMKM Situ jamu adalah jamu coro, yang telah lama dikenal dari masa ke masa.
Jamu coro ini banyak dijajakan dikampung kampung dipagi hari, uniknya dijajakan keliling dengan wadah khas berupa kendil yang terbuat dari tanah dan ditutup dengan segumpal kain yang terbungkus plastik. Untuk mengambilnya dari dalam  kendil  menggunakan  potongan  bambu  kecil  yang  di  bergagang  kayu,  seperti  terlihat  pada  Gambar  1.  Melihat potensi tersebut UMKM Situ Jamu berinovasi agar resep Jamu Coro dapat dinikmati secara mudah dengan membuatnya dalm bentuk powder, seperti terlihat pada Gambar 2. Hadirnya Jamu coro dalam bentuk serbuk atau powder mendapat respon yang baik dari semua kalangan. Hal ini terlihat dari banyaknya pesanan di UMKM situ jamu yang meningkat tiap bulannya, khususnya di masa pandemik.
Gambar 1. Pedagang keliling jamu coro (Sumber: www.demakbicara.pikiran-rakyat.com )
Gambar 2. Inovasi UMKM Situ jamu membuat Jamu coro dalam bentuk serbuk siap sedu
Situ Jamu selain memproduksi jamu coro juga memproduksi extrak Jahe, ekstrak Beras Kencur dan ekstrak Kunyit Asam. Proses produksi yang dilakukan Situ Jamu masih sederhana dan manual. Di masa pandemic ini Situ Jamu mendapatkan permintaan jamu coro dan minuman herbal berbasis empon-empon yang meningkat 3 kali lipat dari produksi normal, namun permintaan tersebut tidak dapat dipenuhi karena keterbatasan alat produksi. Gambar 2 merupakan alur produksi di UMKM situ jamu meliputi :
1. Persiapan bahan-bahan herbal dan bahan pendukung untuk membuat Jamu Coro
2. Proses pembersihan atau pencucian.
3. Proses penghalusan dengan menggunakan alat Blender. Blender yang digunakan merupakan blender rumah tangga sehingga memiliki kapasitas kecil.
4. Proses pengambilan sari ( slury ) dengan proses pres.
5. Proses perebusan dan sangria hingga kering dan menjadi powder .
Gambar 3. Alur produksi di UMKM Situ Jamu Demak
(a) (b) (c) (d)
(e)
(f)
Gambar 4. Proses produksi (a) bahan herbal yang digunakan, (b) pemotongan bahan, (c) mengahaluskan bahan, (d) pengambilan sari herbal, (e) proses perebusan dan sangria, (f) proses pengepakan
Permasalahan  produksi jamu  coro yang  dialami  mitra  adalah  masih  dilakukan  secara  manual  dengan  alat  produksi konvensional yang dimiliki anggota kelompok. Penggunaan alat ini sangat membutuhkan waktu yang lama dan proses yang panjang. Alat yang digunakan tidak memiliki standar higinis bagi makanan, sehingga kurang memenuhi kebutuhan pasar  yang  kian  modern.  Pada  masim  even  lokal,  alat  tidak  dapat  memproduksi  dalam  jumlah  yang  besar,  sehingga potensi kehilangan profit. Gambar 4 menjelaskan berbagai jenis alat manual yang digunakan untuk proses produksi jamu coro. Masalah ini menjadi isu penting perlunya perbaikan alat yang sudah ada menjadi alat yang dapat meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi yang dilakukan mitra.
Selain permasalah pada alat produksi, UMKM Situ Jamu juga kesulitan dalam menjaga konsistensi kualitas produksi minuman  herbal.  Permasalahan  tersebut  menjadi  kendala  sehingga  tidak  berani  menangkap  peluang  yang  ada. Berdasarkan  permasalahan  tersebut  Tim  PKM  Universitas  Sebelas  Maret  bermaksud  membantu  UMKM  Situ  Jamu melalui kegiatan program kemitraan dengan tema Perbaikan Proses dan Alat Produksi Jamu Coro Minuman Khas Demak pada UMKM Situ Jamu di Desa Berahan Kulon, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak. Melalui kegiatan PKM-UNS ini  diharapakan  dapat  meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  produk  serbuk  atau powder Jamu  Coro  yang  merupakan warisan leluhur kota Demak. Pada akhir kegiatan diperoleh luaran berupa teknologi tepat guna alat pendukung produksi minuman herbal berbasis empon-empon.

## Metode Pelaksanaan
Berdasarkan analisis situasi dan identifikasi permasalahan yang telah dibahas pada Bab sebelumnya, maka ditawarkan beberapa solusi mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra adalah sebagai berikut:
1. Peningkatan  kualitas  produksi  di  UMKM  Situ  Jamu  dilakukan  dengan  perbaikan  proses  produksi  dengan pengembangan Mesin ekstrak dan Mesin pembuat powder skala produksi masal. Kedua alat ini diharapkan dapat meningkatkan kapasitas produksi jamu coro dan ekstrak herbal di UMKM Situ Jamu.
2. Peningkatan kuantitas dan higienitas produksi dilakukan dengan penggunaan alat produksi yang masuk kategori food grade khususnya yang diterapkan pada Mesin ekstrak dan Mesin pembuat powder. Selain itu design poses produksi di UMKM Situ Jamu juga akan diperbaiki.
3. Permasalahan pemasaran diatasi dengan pendaftaran produk pada marketplace yang ada di Indonesia.
Kegiatan  diawali  dengan  melakukan  identifikasi  masalah  dan  potensi  yang  ada  pada  daerah  mitra.  Pada  tahap  awal observasii ditemani dengan Kepala Desa dan ketua UMKM Situ Jamu ditemukan 3 masalah seperti telah diuraikan pada bagian analisis permasalahan. Hasil dari identifikasi masalah tersebut ditindak lanjuti dengan proses produksi alat yang telah direncanakan. Gambar 5 menjelasakan metode pelaksanaan pengabdian masyarakat ini.

## Gambar 5. Metode Pelaksanaan Pengabdian
Pelaksanaan pengabdian dibagi menjadi 4 tahapan pokok yaitu: Tahap rancang bangun mesin, tahap peltihan penggunaan alat, tahap pelatihan pemasaran, dan tahap evaluasi dan refleksi. Setiap tahapan memiliki kriteria aktivitas bermacam- macam yang mengarah pada hasil yang optimal untuk memenuhi kebutuhan mitra. Mitra dan tim melakukan komunikasi dua  arah  selama  proses  implementasi  untuk  memastikan  projek  yang  dibuat  tim  sesuai  dengan  kebutuhan  yang diharapkan  mitra.  Proses  ini  menjadi  proses  panjang  berupa  implementasi link  and  match antara  akademisi  dan masyarakat.

## Hasil dan Pembahasan
Program pengabdian  masyarakat  telah  dilakukan bersama  mitra  UMKM  Situ  Jamu, yang bertempat  di  Desa  Berahan Kulon,  Kecamatan  Wedung,  Kab.  Demak.  Mitra  ini  memiliki  usaha  berupa  pembuatan  jamu  herbal  dengan  produk unggulan  bernama jamu  coro. Program  pengabdian  ini  berusama  mengatasi  permasalah  yang  dialami  mitra  melalui implementasi perbaikan sebuah mesin proses dan sekaligus alat produksi produk tersebut. Berdasarkan kriteria masalah dan tahapan penyelesaian yang digunkan, program ini dibagi menjadi 4 tahapan utama sebagai berikut:

## Tahap 1 Rancang Bangun Mesin
Rancang bangun Mesin ekstrak dan Mesin pembuat powder dilakukan melalaui observasi mesin manual untuk diberi sentuhan inovasi sebagai perbaikan. Rancang bangun dilakukan oleh tim bersama Mahasiswa sebagai asisten. Rancang bangun dilakukan  dengan  mempertimbangkan  standart  alat  untuk kategori  makanan  dan  juga  keselamatan  pengguna. Dilakukan koordinasi awal dengan mitra untuk mediskusikan desain mesin dan kapasitas produksi harian. Diskusi awal dilakukan secara daring menggunakan apikasi google meet . Hasil diskusi didapatkan akan dibuat mesin produksi dengan kapasitas  sekitar  10  kg/hari.  Sebelumnya  mesin  yang  sudah  ada hanya  mampu  memproduksi  tepung  4-5 kg  per  hari, dalam perbaikan ini mesin didesain dengan kapasitas sekitar 10 kg/hari atas dasar kebutuhan minimal mitra. Kapasitas ini  telah  memenuhi  kebutuhan  mitra  dalam  melayani  permintaan  terbanyak  dari  konsumen  yang  pernah  ditangani. Adapun gambar desain perbaikan dapat dilihat pada Gambar 7 dan 8.
Gambar 6. Diskusi daring dengan UMKM Situ Jamu menganai desiain mesin dan kapsitas produksi mesin
Gambar 7. Desain mesin ekstrak jamu
Gambar 8. Desain mesin pembuat powder
Pada tahap ini design mesin dan kapasitas produksi yang telah disepakati bersama mitra pembuatan kedua alat tersebut dimulai.  Pembuatan  mesin  melibatkan  mahasiswa  sebagai  bagian  dari  mata  kuliah  project.  Proses  pembuatan membutuhkan waktu sekitar 1 bulan 20 hari. Proses dan hasil proses pembuatan alat dapat dilihat pada Gambar 9. Mesin dibuat dari bahan stainless steel sehingga aman dan higienis untuk produksi jamu. Hasil proses fabrikasi mesin ekstrak dan mesin pembuat powder dapat dilihat pada Gambar 9 dan 10.
Gambar 9. Proses pembuatan mesin ekstrak dan mesin pembuat tepung
Gambar 10. Hasil mesin ekstrak dan mesin pembuat tepung

## Tahap 2 Pelatihan Penggunaan Alat
Pelatihan penggunaan alat meliputi pengoperasian mesin dan tahapan proses produksi agar menghasilkan produk higienis dan  berkualitas.  Penggunaan  alat  produksi  yang  masuk  kategori food  grade khususnya  yang  diterapkan  pada  mesin ekstrak  dan  mesin  pembuat  powder.  Selama  proses  instalasi  alat,  praktek  langsung di  lapangan  serta  pelatihan  untuk perawatan  alat  dilakukan  pendampingan  langsung  oleh  tim  bersama  mitra  dibantu  mahasiswa.  Usaha  ini  bagian  dari upaya  meningkatkan  keamanan  produk,  sekaligus  keselamatan  pekerja  sebagai end  user atau  pengguna  mesin  pada akhirnya.
Pelatihan penggunaan alat dan proses produksi yang higienis dan berkualitas.  Penggunaan alat produksi yang masuk kategori food grade khususnya yang diterapkan pada mesin blender dan mesin Press. Selain itu design produksi di IKM juga akan diperbaiki. Pendampingan juga akan dilakukan mulai dari instalasi alat, praktek langsung di lapangan serta pelatihan untuk perawatan alat. Untuk meningkatkan keamanan produk dan keselamatan pekerja akan diselenggarakan pelatihan dan praktek tentang materi terkait.
Proses  pelatihan  penggunaan  alat  ditandai  dengan  uji  caba  produksi.  Hasil  uji  coba  terlihat  pada  Gambar  11.  Mesin ekstrak  berhasil  berfungsi  untuk  memeras  empon-empon  (Jahe,  kuniyit,  kunir  dll)  hingga  didapatkan  sarinya.  Proses pengambilan sari dilakukan dengan proses dingin ( cold proses ) dimaksudkan untuk menjaga nutrisi dan kandungan pada tumbuhan  herbal  lebih  terjaga  dibandingkan  dengan  proses  panas  atau  penyayatan.  Proses  ini  berperan  penting  bagi anggota mitra untuk memberi wawasan seputar penggunaan alat dan bagaimana hasilnya sehingga konsumen dapat yakin mengenai hasil produk yang ditawarkan.

## Gambar 11. Proses uji coba mesin ekstrak jamu
Berdasarkan hasil uji coba dapat diamati bahwa dengan kapasitas bahan jamu 10 kg dapat dihasilkan dalam waktu 1 hari kerja atau 4-5 jam. Dimana kelompok nelayan hanya pekerja disore hari paska kegiatan dari laut. Tentu hal ini sangat menguntungkan dari segi waktu. Dari material kasar dapat dihasilkan 6 kg powder jamu, 3 kg air jamu perasaan, dan 1 kg ampas kasar. Dari hasil ini dapat dilihat bahwa perbaikan mesin memberikan dampak besar pada hasil produksi yang dihasilkan.  Dari  sisi  produk,  dapat  analisisi  bahwa  jamu  lebih  higinis  karenam  minimum  sentuhan  tangan  dan menggunakan  bahan food  grade .    Hasil  lebih  optimum  disbanding  hasil  manual,  tentu  dengan  kapasitas  yang  lebih banyak.  Dari  sini  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  performa  mesin  setelah  dilakukan  perbaikan  dapat  meningkatkan kuantitas dan kualitas hasil produksi jamu secara signifikan.

## Tahap 3 Pelatihan Pemasaran.
Pemasaran  menjadi  bagian  penting  dalam  produksi  dengan  perspektif  bisnis,  dimana  produk  harus  sampai  ditangan konsumen untuk menghasilkan profit.  Permasalahan pemasaran  saat ini masih berada pada level  lokal, dimana hanya tetangga maupun even khusus yang berminat untuk membeli. Mengatasi hal ini dilakukan pelatihan pemasaran melalui pendaftaran produk pada marketplace agar dapat dipasarkan secara global.

## Tahap 4 Evaluasi dan Refleksi
Evaluasi  dan  refleksi  dilakukan  untuk  mengetahui  tingkat  kebermanfaatan  produk  pemberdayaan  bagi  mitra.  Sejauh mana  alat  ini  dapat  mendukung  ekonomi  anggotnya.  Evaluasi  juga  dilakukan  terhadap  proses  produksi,  kapasitas pemasaran  dan  hal  –  hal  lain  yang  menghambat  sebagai  temuan  yang  tidak  terpisahkan  selama  pengabdian  berjalan. Tahap ini sebagai media untuk melakukan pengembangan selanjutnya. Evaluasi juga dilakukan terhadap proses produksi, kapasitas, pemasaran dan perhitungan ekonomis setelah program dilakukan. Pada tahap ini dapat dilakukan penguatan strategi marketing bagi UMKM untuk dapat bersaing dengan perkembangan zaman (Sofiati & Anggraeni, 2021).
Perbaikan mesin jamu telah melalui berbagai tahapan proses pemesinan. Proses ini dilakukan untuk mencapai nilai fungsi yang  optimum  terhadap  pengolahan  jamu,  yaitu  sebagai  alat  produksi  jamu  baik  cairan  maupun  bubuk  jamu.  Alat produksi dapat dimaksimalkan dengan proses pemesinan yang tepat. Ansory (2020) melakukan perbaikan mesin produksi jamu pada ektraktor dan kristalisator agar lebih berkualitas. Selain itu produksi juga dipercepat  sehingga lebih hemat waktu,  dilengkapi  dengan  disain  kemasan  yang  skala  marketing  yang  baik.  Sedangkan  Hidayati  (2021)  melakukan perbaikan  mesin  Pemeras  Rimpang  yang  dikombinasikan  dengan  pemasaran  online  untuk  usaha  serupa,  mampu meningkatkan  jumlah  pesanan  dari  konsumen  serta  daya  tarik.  Bahkan  penelitian  Zuhrie  (2018)  menggunakan  mesin pengupas rempah yang mampu menunjang proses produksi jamu khususnya dalam proses pengupasan bahan baku jamu menjadi 6 kali lebih cepat. Adapun hasil produk program ini dapat di lihat pada gambar 12.

## Gambar 12. Produk Kemasan Jamu Coro
Produk ini memiliki nilai ekonomis tinggi dengan menjaga kuantitas tetap terpenuhi dengan mudah melalui mesin yang digunakan. Penggunaan kemasan yang higinis serta quality control yang baik membuat produk ini terjaga kualitasnya untuk waktu yang lama. Hadirnya program ini mendukung pengembangan UMKM lokal di daerah. Wirasti & Ningrum (2020)  melakukan  pembinaan  produksi  jamu  melalui  program  kelompok  peracik  jamu.  Program  tersebut  dapat meningkatkan ketrampilan ibu rumah tangga terhadap obat trasisional.

## Kesimpulan
Program   perbaikan proses dan alat produksi jamu coro minuman khas demak pada UMKM situ jamu di Desa Berahan Kulon, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak memberi dampak yang signifikan dimana warga dapat menghemat bahan produksi lebih besar. Terlebih penggunaan bahan kemasan yang higenis mampu memberi ketahanan produk dalam waktu yang  panjang.  Program  ini  dapat  mendorong  perokomian  daerah  setempat.  Proses  perbaikan  mesin  proses  dan  alat produksi  Jamu  Coro  sebagai  minuman  khas  Demak  berjalan  dengan  baik,  lebih  dari  itu  dapat  meningkatkan  jumlah produksi jamu selaras dengan peningkatan perekonomian UMKM yang terlibat. Program ini dapat menjadi rujukan bagi pelaku ekonomi maupun para pemegang kepentingan di Perguruan Tinggi untuk melakukan aktivitas konkrit yang fokus pada hasil yang maksimal. Selebihnya program ini seharusnya tidak berhenti pada sektor jamu namun juga pada sektor komersil lain yang relevan.

## Daftar Pustaka
Abdi,  M.  A.,  Murdiono,  W.  E.,  &  Sitompul,  S.  M.  (2015).  Kajian  Etnobotani  Tumbuhan  Obat  Pembuat  Jamu  di Kecamatan Wringin Kabupaten Bondowoso. Jurnal Produksi Tanaman, Vol.10 (10), 1-7 Bangun, A. (2012). Ensiklopedia Tanaman Obat Indonesia. Bandung: IPH.
Endang  Purwaningsih,  “Pengaruh  Kesadaran  Hukum,  Sosialisasi  tentang  Bio  Piracy,  dan  Budaya  Hukum  terhadap
Motivasi Produsen Jamu dan Obat Tradisional untuk Memperoleh Perlindungan Hukum HKI,” Laporan Penelitian di Madura penelitian, (Jakarta: Universitas Yaris, 2007)
Mahendra, B. (2005). 13 Jenis Tanaman Obat Ampuh. Jakarta: Penebar Swadaya Notoatmodjo, S. (2007). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Jakarta: Rineka Cipta
Aditama, T. Y. (2014). Jamu dan Kesehatan (1st ed). Lembaga Penerbit Balitbangkes (LPB).
Ansory, H. M., Kurniasari, F., & Lubis, N. D. (2020). Perbaikan Proses Produksi Jamu Instan Daun Salam (Syzigium Polyantum)  Kelompok  Herbalku  Boyolali.  Dimas  Budi  -  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  4(1),  20–25. https://doi.org/https://doi.org/10.31001/dimasbudi.v4i1.991
Hidayati, S. R., Ni’mah, N. M., & Kuntara, H. (2021). Mesin Pemeras Rimpang dan Pemasaran Online untuk usaha “Jamu Mbak Sri” Kadisoka, Sleman, Daerah Istimewa Yogjakarta. Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 1(1), 10–18. Sofiati, & Anggraeni, I. S. K. (2021). Strategi Memikat dan Mempertahankan Pelanggan melalui Digital Marketing dan Aplikasi Keuangan Fintech Warung Jamu Tradisional Pada Era Pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Padma Sri Kreshna, 3(1). https://doi.org/https://doi.org/10.37631/psk.v3i1.396
Sutama, I. G., & Dwipayana, A. A. P. (2014). Prilaku Konsumsi Jamu Tradisional Di Tengah Pandemi Covid-19. In Covid-19 Perspektif Agama dan Kesehatan (001 ed., pp. 41–58). Yayasan Kita Menulis.
Wasito, H. (2008). Meningkatkan Peran Perguruan Tinggi melalui Pengembangan Obat Tradisional. XXIV(2), 117–127. Wirasti, & Ningrum, W. A. (2020). Pembinaan Peracik Jamu di Kecamatan Kedungwuni Kabupaten Pekalongan. Jurnal Pengabdian Kesehatan, 3(2), 150–155. https://doi.org/https://doi.org/10.31596/jpk.v3i2
Zakiyah, Z., Wantini, N. A., & Styaningrum, S. D. (2020). The Role of Education on The Improvement of Community Knowledge on The Benefits. Seminar Nasional UNRIYO, 542–547.
Zuhrie,  M.  S.,  Purbodjati,  &  Drastiawati,  N.  K.  (2018).  Peningkatan  Produktivitas  UKM  Jamu  Tradisional  Melalui Penerapan  Mesin  Pengupas  Rempah-Rempah.  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  2(4),  1–4. http://journal.unpad.ac.id/pkm/article/view/19449