ALIH TEKNOLOGI BUDIDAYA LADA ORGANIK SEBAGAI PAGAR HIDUP KEPADA MASYARAKAT DESA KEBONAGUNG, SIDOHARJO, WONOGIRI
Widyatmani Sih Dewi*, Mujiyo, Rahayu
Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Jl. Ir. Sutami No. 36A, Surakarta *Korespondensi: wsdewi2000@gmail.com

## ABSTRAK
Masyarakat desa Kebonagung, Kec.Sidoharjo, Kabupaten Wonogiri mempunyai visi ingin mengembangkan desanya menjadi desa agrowisata organik terpadu. Saat ini, di desa Kebonagung telah  dikembangkan  padi  organik  dan  buah  naga  organik.  Masyarakat  ingin  mengembangkan tanaman lada secara organik, baik sebagai tanaman pagar maupun di tanam di lahan pekarangan mereka, karena lada bernilai ekonomi tinggi. Permasalahan yang dihadapi adalah mereka belum mengetahui teknologi budidaya lada secara organik, dan juga belum mengetahui apakah lahannya sesuai  untuk  untuk  budidaya  lada  atau  tidak.  Kegiatan  pengabdian  ini  bermitra  dengan:  (1) Asosiasi Pertanian Organik “Wono Agung” (APOW) dan (2) Kelompok Tani Sedya Maju. Kedua mitra  berlokasi  di  desa  Kebonagung.Tujuan  dari  program  ini  adalah:  (1)  alih  teknologi  dari perguruan  tinggi  kepada  mitra  tentang  budidaya  tanaman  lada  secara  organik  sehingga  mitra mengembangkan  lada  secara  organik  dengan  teknologi  penanaman  secara  benar,  maupun  (2) memberikan informasi ilmiah tentang kesesuaian lahan di Kebonagung untuk budidaya tanaman lada.  Metode  yang  digunakan  meliputi: focus  group  disccusion (FGD),  penyuluhan,  praktik budidaya lada organik, dan pemantauan. Hasil menunjukkan bahwa mitra begitu antusias dalam menerima  teknologi  yang  dibagikan  karena  memiliki  pengharapan  lada  mempunyai  nilai  jual yang tinggi, dan mereka juga segera mempraktikkan budaya lada dari bibit yang dibagikan secara cuma-cuma.  Berdasarkan  hasil  kajian  ilmiah,  desa  Kebonagung  sesuai  untuk  budidaya  lada organik dengan pengelolaan tertentu.
Kata kunci: alih teknologi, budidaya lada organik, Kebonagung, APOW, Wonogiri

## PENDAHULUAN
Desa  Kebonagung,  merupakan  salah satu desa dari 10 Desa dan 2 Kelurahan yang ada  di  wilayah  Kecamatan  Sidoharjo, Kabupaten  Wonogiri,  terletak  sekitar  20  km ke  arah  Timur  dari  Kota  Wonogiri.  Desa Kebonagung  berjarak  sekitar  5  km  ke  arah Selatan dari Kec. Sidoharjo. Di wilayah Desa Kebonagung  terdapat  9  Dusun,  meliputi: Dusun  Kebonagung,  Sanjan,  Godokidul, Geneng, Sumberejo, Godolor, Kajang, Gupit Kulon,  Gupit  Wetan  (Humas  Wonogiri 2017).
Desa  Kebonagung  merupakan  desa yang  merupakan  cikal  bakal  berdirinya Asosiasi  Petani  Organik  Wonogiri  “Wono
Agung”  (APOW).  Mayoritas  penduduk mengandalkan pertanian sebagai mata pencahariannya. Kelebihan masyarakat Kebonagung  adalah  relatif  masih  banyak pemuda  yang  menekuni  pertanian  sebagai profesinya, bahkan mereka mengembangkan pertanian  organik,  di  bawah  koordinasi APOW.  Jumlah  anggota  APOW  mencapai lebih  dari  100  orang  yang  tergabung  dalam beberapa  kelompok  tani,  seperti:  Kelompok Tani  Sedya  Maju,  Kelompok  Tani  Sumber Rejeki  1,  Kelompok  Tani  Sumber  Rejeki  2, dan  Kelompok  Tani  Sido  Luhur,  dan  lain- lain.
Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat  ini  bermitra  dengan  Asosiasi Pertanian  Organik  “Wono  Agung”  yang diketuai oleh Bapak Hardiyan Kusuma Djati
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering a nd Services 26-32
e-ISSN: 2579-5074
dan  Kelompok  Tani  Sedya  Maju  yang diketuai oleh Bapak Sugeng Trisno.
Anggota  APOW  maupun  Kelompok Tani  Sedya  Maju  mayoritas  masih  muda- muda  dan  mempunyai  keinginan  yang  kuat dalam membangun desanya. Mereka memiliki visi  menjadikan desa Kebonagung, Kec.  Sidoarjo,  Kabupaten  Wonogiri  sebagai kawasan wisata pertanian organik. Etos kerja dan  kecintaan  anggota  terhadap  pertanian organik  ini  telah  terbukti  dengan  budidaya padi  sawah  secara  organik  dan  buah  naga secara  organik  yang  telah  memperoleh sertifikasi  dari  Lembaga  Sertifikasi  Organik Seloleman  (LeSOS).  Kedua  mitra  ingin mengembangkan  lada  organik  di  desanya sehingga desa Kebonagung menjadi kawasan agrowisata  pertanian  organik  terintegrasi antara padi + buah naga + lada organik.
Lada  atau  merica  ( Piper  nigrum L) merupakan  rempah-rempah  yang  berbentuk biji yang dipanen dari tanaman dengan nama yang sama yaitu lada. Lada merupakan salah satu  komoditas  andalan  eksport  Indonesia (Yuhono,  2007),  dan  hampir  80%  hasil  lada dari  Indonesia  dieksport  ke  luar  negeri (Wikipedia,  2016).  Lada  bermanfaat  untuk bumbu dapur, minuman yang menghangatkan  badan,  dan  juga  berkasiat obat,  seperti  obat  asma,  masuk  angin,  diare, impotensi,  reumatik,  dan  malaria.  Lada  atau merica  yang  juga  dikenal  sebagai King  of Spices merupakan tanaman yang berasal dari India.  Sebutan  merica  digunakan  di  daerah Sumatra Barat dan Sulawesi, di Jawa Tengah dan  Timur  disebut  merico,  di  Jawa  Barat disebut pedes, sedangkan di Bangka-Belitung dan  Kalimantan  dikenal  dengan  sebutan sahang. Buah merica Indonesia sudah dikenal dunia sejak sebelum perang dunia kedua. Saat itu  daerah  penghasil  utama  merica  adalah Lampung  yang  memproduksi  merica  hitam yang dikenal dunia dengan sebutan 'Lampung black  pepper' ,  dan  Bangka-Belitung  yang memproduksi  merica  putih  yang  dikenal dengan  sebutan  'Muntok white  pepper '. Saat
ini  tanaman  merica  telah  tersebar  di  Jawa, Sumatra,
Kalimantan dan Sulawesi (Manohara  dan  Wahyuno,  2013).  Lada mempunyai  peranan  sangat  besar  di  dalam perekonomian  nasional,  sebagai  tumpuan hidup  bagi  327.061  Kepala  Keluarga  Tani Indonesia (Wahyudi 2010; Panggabean dkk., 2016).  Lada  berperan  sebagai  penggerak perekonomian  di  sentra-sentra  produksi  dan sumber  pendapatan  sebanyak  46.620  petani lada (Panggabean dkk., 2016). Lada
Indonesia  sebagian  besar  diekspor  ke Amerika  Serikat,  Singapura  dan  Belanda dalam  bentuk  lada  putih  dan  lada  hitam. Namun, dalam dasawarsa terakhir usaha tani lada  mengalami  degradasi,  baik  luas  areal maupun produksinya. Salah satu penyebabnya adalah makin sedikitnya petani muda  yang  bersedia  untuk  bertani  lada
(Wahyudi  2010).  Tingginya  permintaan konsumen terhadap lada maka perlu dilakukan  penyediaan    produksi  untuk pemenuhan  kebutuhan  tersebut,  sehingga peluang  untuk  membudidayakan  lada  masih sangat  terbuka,  baik  untuk  pasaran  lokal maupun internasional.
Pagar  merupakan  komponen  penting yang  biasanya  dijumpai  pada  setiap  rumah, berfungsi sebagai pembatas antara lingkungan  rumah  dengan  lingkungan  luar dan juga bisa digunakan untuk mempercantik rumah.  Pagar  dalam  bayangan  masyarakat saat ini adalah pagar yang dibuat dari bahan besi  atau  kawat.  Pagar  yang  seperti  itu memang  menjadi  tren,  khususnya  untuk masyarakat  di  perkotaan.  Berbeda  dengan keadaan  masyarakat  di  pedesaan,  pagar rumah  biasanya  menggunakan  pagar  hidup. Pagar hidup adalah sebutan untuk pagar yang dibentuk  dari  tanaman  atau  pohon  yang fungsinya sebagai pagar. Pagar hidup ini bisa ditanam  menggunakan  berbagai  macam tanaman pagar asalkan memiliki batang yang cukup  kokoh  dan  daun  yang  juga  rimbun (Admin,  2015).  Dibandingkan  dengan  jenis pagar  yang  lain,  pagar  hidup  mempunyai
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
27
beberapa  kelebihan,  yaitu  :  1)  Tidak  perlu diganti setiap tahun, 2) Dapat dibentuk sesuai dengan  keinginan,  3)  Untuk  beberapa  jenis pagar  hidup  dapat  menghasilkan  bahan makanan atau obat-obatan, sehingga bermanfaat  bagi  kesehatan  keluarga  (Niaga,
2012). Di  Desa  Kebonagung,  Kecamatan
Sidoarjo, Kabupaten Wonogiri, pagar sebagai pembatas pekarangan rumah hampir seluruhnya  merupakan  pagar  hidup,  namun kebanyakan  merupakan  pagar  hidup  dari tanaman  ‘teh-tehan”.  Selain  itu,  di  desa  ini banyak  lahan  pekarangan  yang  belum termanfaatkan  dengan  baik,  oleh  karena  itu masyarakat  ingin  mengembangkan  lada secara organik. Lada dipilih sebagai tanaman pagar  karena:  (1)  lada  dapat  tumbuh  dan berproduksi  baik  pada  kondisi  agroklimat seperti Wonogiri, (2) prospek pemasarannya terbuka  lebar,  baik  pasar  lokal,  regional, nasional, bahkan internasional, (3) harga jual tinggi  dan  (4)  budidayanya  relatif  mudah. Permasalahan yang ada adalah anggota kedua mitra  belum  memiliki  pengetahuan  dan keterampilan  yang  cukup  dalam  budidaya lada  secara  organik  dan  belum  mengetahui apakah lahannya sesuai untuk budidaya lada atau tidak.
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini adalah:  (1)  Alih  teknologi  dari  UNS  kepada mitra  tentang  budidaya  tanaman  lada  secara organik di Kebonagung, dan (2) Memberikan informasi ilmiah tentang kesesuaian lahan di Kebonagung untuk budidaya lada.

## METODE PENGABDIAN
Metode yang digunakan dalam kegiatan  pengabdian  ini  meliputi  :(1) Focus group  disccusion (FGD);  (2)  Penyuluhan yang  di  dalamnya  disampaikan  materi tentang (a) Teknologi budidaya lada organik, (b)  Evaluasi  kesesuaian  lahan,  dan  (c) penyerahan  bantuan  bibit  dan  sarana
prasarana;  dan  (3)  Pendampingan  praktik budidaya lada organik, serta (4) Monitoring.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kegiatan FGD
Kegiatan  FGD  (Gambar  1)  dilakukan oleh  Tim  Pengabdi  sebanyak  empat  kali, yaitu: (1) pertama dilakukan untuk mennggali  informasi  tentang  permasalahan dan  kebutuhan  yang  dihadapi  kelompok untuk  dicarikan  solusi.  Hasil  FGD  pertama menunjukkan  bahwa masyarakat  ingin mengembangkan lada organik sebagai tanaman  pagar  dan  pekarangan  untuk menambah  ragam  produk  pertanian  organik di  Kebonagung,  namun  mereka  belum  tahu teknologi  budidaya  secara  organik  dan kesesuaian  lahan  desa  Kebonagung  untuk budidaya lada. (2)
FGD kedua mendiskusikan  tentang  rencana  pengajuan proposal  kegiatan  Iptek  bagi  Masyarakat (IbM) dan tahap-tahap pelaksanaan program. (3)  FGD  ketiga  mendiskusikan  tentang realisasi pelaksanaan  kegiatan, dan (4) FGD keempat  mendiskusikan  tentang  evaluasi kegiatan.
Gambar 1.  Beberapa  kegiatan  FGD  untuk menjaring  informasi  permasalahan  yang dihadapi mitra.
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
28
Alih Teknologi Budidaya Lada Organik ... Dewi et al.
Penyuluhan Pada kegiatan penyuluhan ini disampaikan  materi  tentang  (a)  Teknologi budidaya lada organik, (b) Evaluasi kesesuaian  lahan  desa  Kebonagung  untuk budidaya  lada,  dan  (c)  penyerahan  bantuan bibit dan sarana prasarana.

## Teknologi budidaya lada organik
Tanaman lada merupakan tanaman yang memerlukan  tajar,  baik  tajar  hidup  ataupun tak hidup.Tanaman  ini pada umumnya tidak suka  terkena  sinar  matahari  langsung sehingga  perlu  penaung,  kecuali  tanaman lada yang toleran panas, sehingga tanaman ini dapat dikembangkan dengan sistem agroforestri.Syarat  tumbuh  tanaman  lada, antara lain: (1)  ketinggian tempat antara 0  – 1000  m  dpl,  namun  tumbuh  baik  pada  300- 1000 m dpl; (2) suhu rata-rata antara 21 – 27 o C,  bahkan  sampai  34 o C;  (3)  kelembaban udara  antara  50-75%,  (4)  intensitas  sinar matahari antara  antara 50-70%, dan (5) curah hujan antara 2000-3000 mm/th dengan bulan basah antara 7-8 bulan. Budidaya lada relatif mudah.
Bibit  yang  baik  untu  tanaman  lada adalah  terjamin  kemurnian  jenis  bibitnya, berasal  dari  pohon  induk  yang  sehat,  bebas dari  hama  dan  penyakit,  dan  berasal  dari kebun induk produksi yang sudah berumur 10 bulan-3 tahun.
Teknik  budidaya  lada  secara  organik adalah sebagai berikut:
 Membuat  lubang  tanam  berbentuk  limas ukuran atas 40 cm x 35 cm, bawah 40 cm x 15 cm dan kedalaman 50 cm.
 Menaburkan  kapur  pertanian,    pupuk kandang  0,75-100  gram/tanaman,  dan pupuk  organik  cair  sesuai  dengan  aturan pakai.
 Mencampur  bahan-bahan  tersebut  secara merata.di dalam lubang tanam.
 Membiarkan  lubang  tanam  10-15  hari, barulah kemudian menanam bibit.
 Cara  menanaman:  membuka  polibek bibit, lalu menanam bibit dengan menghadapkan  bagian  yang  ditumbuhi akar  lekat  ke  bawah,  sedangkan  bagian belakang  (yang  tidak  ditumbuhi  akar lekat)  menghadap  ke  atas,  dilanjutkan dengan pembumbunan.
 Memadatkan tanah dan membuat naungan untk melindungi bibit (jika diperlukan).

## Kesesuaian  lahan  desa  Kebonagung  untuk budidaya lada
Budidaya  lada  di  desa  Kebonagung akan  berhasil  baik  jika  lahan  di  desa Kebonagung  sesuai  untuk  budidaya  lada. Oleh  karena  itu  diperlukan  penilaian kesesuaian  lahan  berdasarkan  sejumlah parameter  atau  karaketristik  lahan  tertentu
(Tabel 1).Kesesuaian lahan adalah kecocokan  sebidang  lahan  untuk  sistem penggunaan  tertentu  sedangkan  evaluasi lahan  merupakan  proses  untuk  menaksir tingkat kesesuaian lahan tersebut (Sukaryorini  dan  Arifin,  2006).  Hasil penilaian  evaluasi  lahan  dapat  digunakan sebagai  pertimbangan  untuk  membuat  suatu model pengelolaan lahanyang sesuai, didasarkan  pada  kondisi  pembatas  yang paling  minimum,sehingga  meminimalkan potensi kerusakan sumberdaya lahan.
Hasil  evaluasi  kesesuaian  lahan  (Tabel 1)  menunjukkan  bahwa  secara  umum  desa Kebonagung  sesuai  untuk  lada  namun dengan  beberapa  kendala  yang  dapat  diatasi melalui    pengelolaan  secara  organik  dan sistem agroforestri.
Beberapa  kendala  yang  ada  antara  lain: (1) bulan kering yang terjadi di Kebonagung berkisar  antara  3-4  bulan  sehingga  dapat menjadi  pembatas  untuk  tanaman  lada. Kendala  tersebut  dapat  dapat  diatasi  dengan penyiraman  dan  penambahan  bahan  organik yang  akan  dapat  meningkatkan  kapasitas tanah menahan lengas; (2) kemampuan tanah dalam retensi hara berada pada tingkat sesuai dan  perlu  mengelolaan  supaya  menjadi
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
29
sesuai,  dan  solusinya  adalah  penambahan pupuk organik atau pembenah tanah organik yang  akan  meningkatkan  kemampuan  tanah dalam  retensi  hara;  (3)  tingkat  ketersediaan hara dari rendah sampai sangat rendah dapat diatasi dengan pemberian pupuk organik; dan (4)  tingkat  kepekaan  terhadap  erosi  antara ringan atau sedang sampai berat. Hal tersebut dapat  diatasi  dengan  penanaman  lada  secara agroforestri  yaitu  menggunakan  tanaman penaung  dari  berbagai  jenis  pohon  dengan berbagai strata tajuk dan kedalaman
perakaran yang berbeda-beda. Sistem
agroforestri juga akan mengefisienkan penggunaan  sumber  daya  air,  cahaya matahari, dan hara.

## Tabel 1. Hasil evaluasi kesesuaian lahan desa Kebonagung untuk lada
Keterangan: S1 = sangat sesuai, S2 = sesuai, S3 = kelas kesesuaian marginal, N = tidak sesuai, dan lingkaran  merah  adalah  nilai  parameter  di  desa Kebonagung.
Respon  masyarakat  terhadap  teknologi budidaya organik sangat tinggi karena merka mempunyai pengharapan yang tinggi terhadap  prospek  panen  lada  ke  depan  yang
memiliki  nilai  jual  yang  tinggi  (Gambar  2). Selain  itu,  informasi  tentang  hasil  evaluasi kesesuain  lahan  menunjukkan  bahwa  desa Kebonagung secara umum sesuai untuk lada dengan  beberapa  pengelolaan  yang  dapat dilakukan  secara  organik  membuat  mereka semakin bersemangat.
Gambar  2.  Antusiasme warga  dalam mengikuti  penyuluhan  budidaya  lada  secara organik  dan  prospek  pengembangannya  di Kebonagung
Penyerahan  bantuan  bibit  dan  sarana prasarana budidaya lada kepada Mitra
Pada  kegiatan  pengabdian  ini  Tim Pengabdi memberikan bantuan kepada mitra, berupa 600 bibit lada dan 50 tajar beton, serta pupuk organik (Gambar 3).
Gambar 3.   Penyerahan  bantuan  bibit  lada, tajar beton dan pupuk organik kepada mitra
30
Pendampingan  praktik  budidaya  lada organik
Petani  muda  dari  Kelompok  Tani  mitra menanam  lada  secara  organik  menggunakan bibit  yang  dibagikan  secara  cuma-cuma kepada  mereka,  di  lahan  pekarangan  warga (Gambar 4).
Gambar 4.   Penanaman  lada  secara  organik oleh petani muda dari kelompok tani mitra
Monitoring  pertumbuhan lada  yang ditanam mitra
Monitoring  dilakukan  untuk  memantau pertumbuhan  tanaman  lada  yang  sudah ditanam oleh kelompok tani mitra. Bibit lada yang  ditanam  menggunakan  tajar  beton maupun  tajar  pohon  hidup  menunjukkan pertumbuhan yang baik (Gambar 5).
Gambar 5.   Pertumbuhan  tanama  lada  yang menggunakan  tajar  beton  maupun  tajar pohon hidup

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Lahan  di  Kebonagung,  Kec.  Sidoharjo, Kab. Wonogiri sesuai untuk budidaya lada dengan pengelolaan secara organik.
2. Respon  warga  terhadap  alih  teknologi budidaya lada secara organik sangat tinggi yang ditunjukkan dengan segera menanam bibit lada yang diberikan secara cuma-cuma.

## Saran
Pertumbuhan  lada  yang  telah  ditanam oleh  Kelompok  Tani  perlu  dimonitoring pertumbuhannya.  Oleh  karena  itu  peran pendampingan  dari  Perguruan  Tinggi  (Tim Pengabdi)  perlu  dilanjutkan  untuk  tahun- tahun ke depan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  Pengabdi  menyampaikan  ucapan terima  kasih  kepada  Direktorat  Riset  dan Pengabdian  Masyarakat,  Direktorat  Jenderal
Penguatan Riset dan Pengembangan, Kementerian Riset, Teknologi, dan
Pendidikan  Tinggi  yang  telah  mendanai program  pengabdian  ini  melalui  skim Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM), Tahun Anggaran 2017.

## DAFTAR PUSTAKA
Admin.  2015.  Pagar  Hidup,  Pagar  yang Bermanfaat.
http://www.kompasiana.com/akbarisati on/pagar-hidup-pagar-yang- bermanfaat_550e79a7a33311bb2dba81 79 . Diakses tanggal 5 Pebruari 2016. Humas Wonogiri. 2017. Kecamatan Sidoharjo. http://humas.wonogirikab.go.id/v2/keca matan-sidoharjo/ . Diakses 15 November 2017.
Manohara  D  dan  Wahyuno  D.  2013.
Pedoman  Budidaya  Merica  ( Pepper cultivation  guide ).  Bogor,  Indonesia: World  Agroforestry  Centre  (ICRAF) Southeast Asia Regional Program. Niaga M. 2012. Pagar Hidup. http://Niaga.blogspot.co.id/2012/06/pa gar.  hidup.html .  Diakses  tanggal  5
Pebruari 2016.
Panggabean MT, Amanah S, Tjitropranoto P. 2016.  Persepsi  Petani  Lada  terhadap
Diseminasi  Teknologi  Usahatani  Lada di Bangka Belitung. Jurnal Penyuluhan, 12 (1): 61-73.
Copyright © 2017 PRIMA: Journal of Community Empowering and Services
31
Sugito.  2016.  Teknologi  Budidaya  Lada yang Baik. http://cybex.pertanian.go.id/teknologi/d etail/2096/teknologi-budidaya-lada- yang-baik . Diakses: Senin, 30 Mei 2016,
jam 17.14. Sukaryorini  P  damn  Arifin  M.  2006. Pemetaan  Kesesuaian  Lahan  untuk Komoditi Tanaman Buah-Buahan DiKecamatan  Munjungan,  Kabupaten Trenggalek. Jurnal Pertanian MAPETA 8 (3): 151– 154. Wahyudi  A.  2010.  Teknologi  Pertanian Sehat  Kunci  Sukses  Revitalisasi  Lada. SINAR TANI Edisi 17 – 23 November 2010. Wikipedia. 2016. Lada. https://id.wikipedia.org/wiki/Lada . Diakses: Senin, 30 Mei 2016, jam 17.41.
Yuhono  JT.  2007.  Sistem  Agribisnis  Lada dan  Strategi  Pengembangannya.  Jurnal Litbang Pertanian 26(2): 76-81.