PENINGKATAN PRODUKSI JAGUNG MANIS ( Zea mays sacharata Sturt.)

## MELALUI PEMBERIAN BOKASHI KULIT NANGKA
INCREASED PRODUCTION OF SWEET CORN ( Zea mays sacharata Sturt.) THROUGH THE PROVISION OF JACKFRUIT SKIN BOKASHI
Ratri Yulianingsih 1 , Firdaus Riadi 2 , Eko Wardoyo 3 ratriyulianingsih2957@gmail.com

## 1,2Program StudiAgroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Kapuas Sintang
Jl. Yc. Oevang Oeray Nomor 92, Baning Kota, Sintang, 78612
3 Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Sintang Jl. DR. Wahidin Sudirohusodo, Baning Kota, Sintang, 78613
Abstrak: Produksi jagung manis pada tanah PMK perlu ditingkatkan, dengan menambah unsur hara. Salah satu unsur hara yang dapat ditambahkan adalah bokashi kulit nangka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan produksi jagung manis melalui pemberian bokashi kulit nangka, dan mengetahui dosis bokashi kulit nangka yang memberikan produksi jagung manis tertinggi. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan bokashi kulit nangka yang terdiri dari 5 taraf perlakuan, dan masing-masing taraf diulang 5 kali. Taraf perlakuan dalam penelitian ini adalah: N 0 = 0 kg bokashi kulit nangka (kontrol), N 1 = 1,5 kg bokashi kulit nangka, N 2 = 3 kg bokashi kulit nangka, N 3 = 4,5 kg bokashi kulit nangka, dan N 4 = 6 kg bokashi kulit nangka. Pengamatan dilakukan terhadap peubah diameter batang, berat tongkol kotor, dan berat tongkol bersih. Data dianalisis dengan Analisis Sidik Ragam untuk mengetahui pengaruh bokashi kulit nangka, kemudian dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan atau Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) untuk mengetahui taraf perlakuan yang memberikan pengaruh tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit nangka berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jagung manis pada semua parameter pengamatan. Pertumbuhan dan hasil tertinggi dicapai pada taraf pemberian 6 kg bokashi kulit nangka. Pada taraf tersebut menghasilkan rata-rata diameter batang 2,01 cm, berat tongkol kotor 0,39 kg dan berat tongkol bersih 0,32 kg.
Kata kunci : Produksi, Jagung Manis, Bokashi Kulit Nangka
Abstract : Sweet corn production on PMK soil needs to be increased, by adding nutrients. One of the nutrients that can be added is jackfruit skin bokashi. This study aims to determine the increase in sweet corn production by giving jackfruit skin bokashi, and to determine the dose of jackfruit skin bokashi that gives the highest production of sweet corn. This study used a Randomized Block Design (RBD) method with jackfruit skin bokashi treatment consisting of 5 levels of treatment, and each level was repeated 5 times. The treatment levels in this study were: N 0 = 0 kg jackfruit skin bokashi (control), N 1 = 1.5 kg jackfruit skin bokashi, N 2 = 3 kg jackfruit skin bokashi, N 3 = 4.5 kg jackfruit skin bokashi, and N 4 = 6 kg jackfruit skin bokashi. Observations were made on the variables of stem diameter, gross cob weight, and net cob weight. The data were analyzed by analysis of variance to determine the effect of jackfruit skin bokashi, then continued with the Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) to determine the level of treatment that gave the highest effect. The results showed that the administration of jackfruit skin bokashi had an effect on the growth and yield of sweet corn plants on all observation parameters. The highest growth and yield was achieved at the level of 6 kg of jackfruit skin bokashi. At this level, the average stem diameter is 2.01 cm, gross cob weight is 0.39 kg and net cob weight is 0.32 kg.
Keywords: Production, Sweet Corn, Jackfruit Skin Bokashi
PIPER, Volume 18 Nomor 2 Oktober 2022
http://jurnal.unka.ac.id/index.php/piper

## PENDAHULUAN
Jagung manis ( Zea mays sacharata Sturt.) merupakan salah satu tanaman pangan yang cukup digemari oleh masyarakat. Selain rasanya yang manis  dan  tekstur  yang  lebih  lembut  jika dibandingkan jagung lain, jagung manis juga mengandung gizi, antara lain: zat tepung 4,11%, gula  85,40%,  pentosan  1,20%,  serat  1,30%, protein, 1,00%, lemak 1,40%, mineral 0,4 dan vitamin 110 IU per 100 g (Rukmana, 2015). Potensi  hasil  jagung  manis,  berdasarkan rekomendasi  PT.  East  West  Seed  Indonesia (2022), dapat mencapai 18 ton per hektar. Angka ini jauh dari produksi jagung manis di Kabupaten Sintang yang hanya 2,85 ton per hektar (BPS, 2020). Rendahnya produksi ini disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah lahan yang digunakan termasuk tanah PMK. Tanah PMK termasuk dominan di Kabupaten Sintang, dengan luasan  mencapai  85%  dari  luas  Kabupaten Sintang.
Tanah PMK yang tersedia di samping mempunyai potensi untuk menghasilkan tanaman jagung manis juga mempunyai keterbatasan, antara lain rendahnya kandungan bahan organik. Peningkatan kandungan bahan organik dapat dilakukan dengan menambahkan bokashi kulit nangka.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan  produksi  jagung  manis  melalui pemberian bokashi kulit nangka, dan mengetahui dosis bokashi kulit nangka yang memberikan produksi jagung manis tertinggi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  dengan perlakuan bokashi kulit nangka yang terdiri dari 5
taraf perlakuan, dan masing-masing taraf diulang 5 kali. Taraf perlakuan dalam penelitian ini adalah: N 0 = 0 kg bokashi kulit nangka (kontrol), N 1 = 1,5 kg bokashi kulit nangka, N 2 = 3 kg bokashi kulit nangka, N 3 = 4,5 kg bokashi kulit nangka, dan N 4 = 6 kg bokashi kulit nangka.
Jumlah  satuan  percobaan  dan  satuan pengamatan adalah 150 tanaman (6 tanaman setiap petak x 5 taraf perlakuan x 5 ulangan). Alat- alat yang digunakan terdiri dari cangkul, triplek, gembor, timbangan, jangka sorong, dan drum plastik.  Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu benih jagung manis, kulit buah nangka, gula merah, pupuk kandang kotoran ayam, dan EM4. Pengamatan dilakukan terhadap peubah diameter batang, berat tongkol kotor, dan berat tongkol bersih.
Data dianalisis dengan Analisis Sidik Ragam untuk mengetahui pengaruh bokashi kulit nangka, kemudian dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan atau Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) untuk mengetahui taraf perlakuan yang memberikan pengaruh tertinggi. Penelitian dilaksanakan di Desa Sungai Ana, Kecamatan Sintang, Kabupaten Sintang pada bulan Mei – Juli 2022.

## HASIL PENELITIAN Diameter Batang
Diameter batang diukur menggunakan jangka sorong. Pengukuran dilakukan terhadap semua tanaman pada pangkal batang 10 cm dari permukaan  tanah.  Data  hasil  penghitungan diameter dianalisis menggunakan Analisis Sidik Ragam dan hasilnya ditampilkan pada Tabel 1.
SK DB JK KT F-Hitung F-Tabel 0,05 0,01 Kelompok 4 0,124 0,031 0,875 tn 3,01 4,77 Perlakuan 4 0,971 0,243 6,865 ** 3,01 4,77 Galat 16 0,566 0,035 Total                   24 1,660 KK= 11,06%
Sumber: Hasil analisis data, 2022 Keterangan:  tn  = Tidak berpengaruh pada selang kepercayaan 95% ** = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 99%
Tabel 1. Hasil Analisis Sidik Ragam Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Diameter Batang (cm) Jagung Manis
Hasil  analisis  sidik  ragam menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit nangka berpengaruh nyata terhadap diameter batang. Untuk mengetahui perbedaan pengaruh
Perlakuan Rerata Beda riel pada jarak P = 2 3 4 5 N 0 1,43 a - N 1 1,57 b 0,140 ** - N 2 1,73 c 0,300 ** 0,161 ** - N 3 1,77 d 0,344 ** 0,204 ** 0,043 ** - N 4 2,01 e 0,583 ** 0,444 ** 0,283 ** 0,240 ** DMRT 0.05 = 0,113 0,118 0,122 0,124 Sumber: hasil analisis data, 2022.
Keterangan: ** = Berbeda pada selang kepercayaan 99 %. Nilai rerata yang diikuti huruf berbeda berarti berbeda nyata
Hasil DMRT (Tabel 2) menunjukkan bahwa penambahan diameter batang mengikuti taraf pemberian bokashi kulit nangka. Semakin banyak bokashi kulit nangka yang diberikan, semakin  besar  pula  diameter  batang  yang dihasilkan. Berdasarkan hasil DMRT tersebut dinyatakan bahwa perlakuan yang memberikan
SK DB JK
KT F hitung F tabel 0,05 0,01 Ulangan 4 0,005 0,001 0,837 tn 3,01 4,77 Perlakuan 4 0,040 0,010 7,488 ** 3,01 4,77 Galat 16 0,022 0,001 Total 24 0,066 kk = 11,46% Sumber: Hasil analisis data, 2022
Keterangan:  tn  = Tidak berpengaruh pada selang kepercayaan 95% ** = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 99%
Hasil  analisis  sidik  ragam  (Tabel  3) menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit nangka berpengaruh nyata terhadap berat tongkol kotor. Untuk mengetahui perbedaan pengaruh
antar taraf bokashi kulit  nangka, dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan atau Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) yang disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil DMRT Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Diameter Batang Jagung Manis
rerata diameter batang terbesar adalah N 4 , dengan rerata diameter batang 2,01 cm.

## Berat Tongkol Kotor
Data berat tongkol kotor diperoleh pada saat panen dengan cara menimbang bersama kelobotnya. Data berat tongkol kotor dianalisis menggunakan analisis sidik ragam, yang hasilnya dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Hasil Analisis Sidik Ragam Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Berat Tongkol Kotor (kilogram) Jagung Manis
antar taraf bokashi kulit nangka dilanjutkan dengan Uji  Jarak  Berganda  Duncan  atau Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) yang disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil DMRT Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Berat Tongkol Kotor Jagung Manis
Perlakuan Rerata Beda riel pada jarak P = 2 3 4 5 N 0 0,27 a - N 1 0,29 a 0,020 tn - N 2 0,32 b 0,045 ** 0,025 ** - N 3 0,34 c 0,070 ** 0,050 ** 0,025 ** - N 4 0,39 d 0,115 ** 0,095 ** 0,070 ** 0,045 ** DMRT 0.05 = 0,022 0,023 0,024 0,024 Sumber: hasil analisis data, 2022. Keterangan: tn = Tidak berbeda nyata ** = Berbeda pada selang kepercayaan 99 %.
Nilai rerata yang diikuti huruf sama berarti tidak berbeda nyata
Hasil DMRT (Tabel 4) menunjukkan bahwa  berat  tongkol  kotor  mengikuti  taraf pemberian bokashi kulit nangka. Semakin banyak pemberian bokashi kulit nangka, tongkol kotor yang dihasilkan semakin berat. Berdasarkan hasil DMRT tersebut dinyatakan bahwa perlakuan yang memberikan rerata berat tongkol kotor terberat
SK DB JK
KT F hitung F tabel 0,05 0,01 Ulangan 4 0,011 0,003 1,667 tn 3,01 4,77 Perlakuan 4 0,042 0,010 6,429 ** 3,01 4,77 Galat 16 0,026 0,002 Total 24 0,078 kk = 15,49%
Sumber: Hasil analisis data, 2022 Keterangan:  tn  = Tidak berpengaruh pada selang kepercayaan 95% ** = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 99%
Hasil  analisis  sidik  ragam  (Tabel  5) menunjukkan bahwa pemberian bokashi kulit nangka berpengaruh nyata terhadap berat tongkol bersih. Untuk mengetahui perbedaan pengaruh
Perlakuan
Rerata Beda riel pada jarak P = 2 3 4 5 N 0 0,21 a - N 1 0,23 a 0,020 tn - N 2 0,26 b 0,048 ** 0,028 ** - N 3 0,29 c 0,083 ** 0,063 ** 0,035 ** - N 4 0,32 d 0,113 ** 0,093 ** 0,065 ** 0,030 ** DMRT 0.05 = 0,024 0,025 0,026 0,027 Sumber: hasil analisis data, 2022. Keterangan: tn = Tidak berbeda nyata
** = Berbeda pada selang kepercayaan 99 %. Nilai rerata yang diikuti huruf sama berarti tidak berbeda nyata
adalah N 4 dengan rerata berat tongkol bersih per tanaman 0,39 kg.

## Berat Tongkol Bersih
Data  berat  tongkol  bersih  diperoleh dengan  menimbang  jagung  manis  tanpa kelobotnya. Data berat tongkol bersih dianalisis menggunakan analisis sidik ragam, yang hasilnya dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil Analisis Sidik Ragam Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Berat Tongkol Bersih (kilogram) Jagung Manis
antar taraf bokashi kulit nangka dilanjutkan dengan Uji  Jarak  Berganda  Duncan  atau Duncan Multiple Range’s Test (DMRT) yang disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Hasil DMRT Pengaruh Bokashi Kulit Nangka Terhadap Berat Tongkol Bersih Jagung Manis
Hasil DMRT (Tabel 6) menunjukkan bahwa  berat  tongkol  bersih  mengikuti  taraf pemberian bokashi kulit nangka. Semakin banyak pemberian bokashi kulit nangka, tongkol bersih yang dihasilkan semakin berat. Berdasarkan hasil DMRT tersebut dinyatakan bahwa perlakuan yang memberikan rerata berat tongkol bersih terberat adalah N 4 dengan rerata berat tongkol bersih per tanaman 0,32 kg.

## PEMBAHASAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi jagung manis dapat ditingkatkan melalui pemberian bokashi kulit nangka. Semakin tinggi dosis bokashi kulit nangka yang diberikan maka produksi tanaman semakin meningkat. Hal ini diduga pemberian bokashi kulit nangka selain sebagai  bahan  organik  yang  berperan  dalam memperbaiki sifat fisik tanah namun juga sebagai suplai unsur hara bagi tanaman.
Hasil penelitian Kurniawan, dkk., (2013) menyatakan  bahwa  bokashi  kulit  nangka menmpunyai kadar air sebesar 43,08 %, kadar P sebesar 0,74%, kadar K sebesar 2,17 %, kadar N sebesar 2,73% dan nisbah C/N sebesar 18,60.

## Diameter Batang
Pemberian  bokashi  kulit  nangka berpengaruh terhadap diameter batang jagung manis. Hal ini dibuktikan dengan hasil analisis sidik ragam pada Tabel 1.
Bokashi kulit nangka mengandung unsur hara Nitrogen (N) yang sangat penting pada vase pertumbuhan vegetatif tanaman. Mauke, dkk (2015:3) menjelaskan bahwa N merupakan bahan penyusun asam amino, amida, nukleotida, dan nukleoprotein, serta esensial untuk pembelahan sel, perkembangan sel, oleh karenanya unsur N penting untuk pertumbuhan tanaman. Nitrogen merupakan bagian dari semua sel hidup, N di dalam tanaman berfungsi sebagai komponen utama protein, hormone, klorofil, vitamin, dan enzim- enzim  esensial  untuk  pertumbuhan  tanaman (Hariyadi,  2014:60).  Hal  ini  sejalan  dengan penelitian  Haerani  (2015)  yang  menyatakan bahwa nitrogen sangat diperlukan tanaman karena dapat mempercepat fase pemasakan buah.

## Berat Tongkol Kotor
Pemberian  bokashi  kulit  nangka berpengaruh terhadap berat tongkol kotor jagung manis. Hal ini dibuktikan dengan hasil analisis sidik ragam pada Tabel 3.
Bokashi kulit nangka mengandung unsur hara  yang  sangat  diperlukan  tanaman. Ketersediaan  unsur  hara  dalam  tanah  dapat ditingkatkan dengan memberikan input berupa kompos  atau  pupuk  organik  yang  dapat dimanfaatkan oleh tanaman untuk menunjang proses  pertumbuhan  dan  perkembangannya. Kompos  dapat  terurai  oleh  mikroorganisme, dekomposisi karbohidrat sederhana seperti pati dan  gula  terjadi  cukup  cepat  dengan membebaskan karbondioksida dengan peranan bakteri nitrat, sehingga unsur hara nitrogen menjadi tersedia.  Penguraian  bahan  organik  seperti karbohidrat, lemak atau protein menjadi bentuk yang terlarut yang akan ditranslokasikan ke titik- titik  tumbuh  melalui  proses  fotosintesis (Ashari,1995).
Sitorus,  dkk  (2015:  67)  menjelaskan bahwa P merupakan bagian yang esensial dari berbagai gula posfat yang amat berperan sebagai reaksi metabolisme tumbuhan. Ozi, dkk (2015:29) menjelaskan bahwa unsur P juga merupakan bahan  penyusun  fosfolipid,  senyawa  yang memegang  peranan  penting  dalam  integritas membran sel. Lebih lanjut dijelaskan bahwa unsur hara P sangat diperlukan dalam pertumbuhan akar dan perkembangan biji tanaman. Sejalan dengan hal tersebut, Setiawati, dkk (2012:43) menjelaskan bahwa  fungsi  paling  utama  unsur  P  adalah keterlibatannya dalam penyimpanan dan transfer energi di dalam tanaman sehingga unsur hara P sangat  penting  sebagai  sumber  energi  untuk pertumbuhan dan metabolisme tanaman seperti pembelahan sel, respirasi dan proses fotosintesis yang akan berpengaruh pada peningkatan berat tongkol tanaman jagung manis.

## Berat Tongkol Bersih
Pemberian  bokashi  kulit  nangka berpengaruh terhadap berat tongkol bersih jagung manis. Hal ini dibuktikan dengan hasil analisis sidik ragam pada Tabel 5.
Semakin tinggi taraf dosis yang diberikan pada  tanaman  jagung,  berat  tongkol  bersih semakin tinggi. Peningkatan berat tongkol bersih karena bokashi merupakan pupuk yang lengkap yang dapat memperbaiki semua sifat-sifat tanah. Pupuk organik dapat dianggap sebagai  pupuk yang lengkap, karena selain menghasilkan hara yang  tersedia,  juga  meningkatkan  aktivitas mikroorganisme di dalam  tanah. Rahmatulah, dkk (2019:20)  menyatakan  bahan  organik  yang terbuat  dari  kompos  kulit  nangka  memiliki kandungan kalium sebesar 0,61%. Unsur kalium merupakan unsur hara makro bagi tanaman yang dominan dibutuhkan tanaman pada masa generatif tanaman,  karena  kalium  berfungsi  dalam meningkatkan kualitas buah.

## KESIMPULAN
Produksi jagung manis dapat ditingkatkan melalui pemberian bokashi kulit nangka. Enam kilogram bokashi kulit nangka menghasilkan rerata diameter tertinggi yaitu 2,01 cm, berat tongkol kotor 0,39 kg dan berat tongkol bersih 0,32 kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Ashari,  S.  (1995). Hortikultura  dan  aspek budidaya . Jakarta: Universitas Indonesia.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Sintang. (2020) . Kabupaten  sintang  dalam  angka. Sintang: Badan Pusat Statistik Kabupaten Sintang
East West Seed Indonesia. (2022). Deskripsi jagung . www.panahmerah.id.
Haerani,  N.  (2015).  Respon  tanaman  tomat (lycopersicum  esculentum  mill)  pada pemberian media tanam bokashi kulit buah kakao. Perbal:  Jurnal  Pertanian Berkelanjutan , 4 (1).
Hariyadi. (2014). Aplikasi takaran guano walet sebagai amelioran dengan interval waktu pemberian terhadap pertumbuhan dan hasil cabai rawit (capsicum frustescents l.) pada tanah gambut pedalaman. Jurnal Agroscientiae Vol 1 No 9 .
Hayati, N. (2006). Pertumbuhan dan hasil jagung manis  pada  berbagai  waktu  aplikasi bokashi  limbah  kulit  buah  kakao  dan pupuk  anorganik. Agroland:  Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian , 13 (3), 256-259.
Kurniawan, D., Kumalaningsih, S., & Sunyoto, N.  M.  S.  (2013).  Pengaruh  volume penambahan effective microorganism 4 (em4) 1% dan lama fermentasi terhadap kualitas  pupuk  bokashi  dari  kotoran kelinci dan limbah nangka. Industria: Jurnal  Teknologi  dan  Manajemen Agroindustri , 2 (1), 57-66.
Mauke, Stenli., Bahua, Muhammad., dan Nurmi. (2015).  Pertumbuhan  dan  produksi tanaman  jagung  manis  (zea  mays sacaratha l.) Melalui pemberian pupuk urea  dan  phonska .  JATT  Volume  4 Nomor 1 .
Ozi, Nurhasanah.,Yetti, Husna, Erlida, Ariani. (2015). Pemberian kombinasi pupuk hijau azolla  pinnata  dengan  pupuk  guano terhadap  pertumbuhan  dan  produksi tanaman pakchoy (brassica chinensis l.). Prossiding. Jom Faperta Vol. 2 No 1 .
Fakultas Pertanian Universitas Riau.
Rahmatullah, W., Y. Krisnawati., Y. Wardianti.
(2019). Pengaruh kompos limbah kulit nangka (artocarpus heterophyllus) dengan metode takakura terhadap pertumbuhan dan produktivitas tanaman  tomat ceri (lycopesicum esculantum mill). Jurnal Biosilampari: Jurnal Biologi. Volume 2, Number 1 , 2019.
Rukmana, R. (2015). Bercocok tanam jagung hibrida . Jakarta: Penebar Swadaya.
Setiawati, A.C., Elik M.N.N., Suslam P. (2017). Pengaruh  macam  pupuk  terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jagung manis hibrida (zea mays saccharata) di dataran tinggi kota batu. Agrika: Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian. Vol. 11. No. 2.
Sitorus, M.P., Edison P., Nini R. (2015). Respon pertumbuhan  dan  produksi  tanaman jagung  terhadap  frekuensi  pemberian pupuk organik cair dan aplikasi pupuk npk. Jurnal Online Agroekoteknologi. Vol.3. No.4 , September 2015.