Jurnal Media Teknik & Sistem Industri
Vol. 4 (no. 1) (2020) hal.18-24 http://jurnal.unsur.ac.id/index.php/JMTSI
e-issn: 2581-0561 p-issn: 2581-0529
Analysis of Coconut Supply Chain as Industry Potential in Sula Islands Regency, North Maluku Province

## Akhmad Sutoni
Teknik Industri Universitas Suryakancana Jl. Pasir Gede Raya, Cianjur, Indonesia
tbungsu13@gmail.com
Dikirimkan: 03, 2020.  Diterima: 03, 2020.  Dipublikasikan: 03, 2020.
Abstract — The supply chain management of the coconut industry in the Sula Islands district is still felt to be ineffective and inefficient. The advantage of effective supply chain management is to get maximum speed when goods  and  services  move  through  the  supply  chain  channel,  lower  costs,  and  increase  added  value  for customers and product competitiveness in the market. The purpose of this study is to identify and analyze the management of the coconut industry supply chain. The method used is descriptive qualitative analysis. Those who play a role in the coconut supply chain in the Sula Islands district are farmers, collectors I, collectors II, owners of home industries, transport vehicle owners and marine vessels as modes of transportation. With this supply chain channel, there are only a few benefits for farmers and business operators. The added value of coconut and copra is very small, meaning that the economic value obtained is very small. To provide greater economic  value  for  residents  of  the  Sula  Islands  district,  especially  for  coconut  farmers  and  coconut entrepreneurs, so coconut fruit must be processed not only until copra, but made in industrial scale coconut oil.
Keywords — Supply Chain; Coconut; Industry; Coconut oil; Sula Islands Regency .
Abstrak— Manajemen  rantai  pasok  industri  kelapa  di  kabupaten  Kepulauan  Sula  masih  dirasakan  belum efektif dan efisien. Keuntungan manajemen rantai pasok yang efektif adalah   untuk   mendapatkan   kecepatan maksimal pada saat barang dan jasa bergerak melalui jalur rantai pasok, menurunkan biaya, serta meningkatkan nilai tambah bagi pelanggan dan daya saing produk di pasar. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi dan  menganalisis      pengelolaan     rantai      pasokan  industri  kelapa.  Metode  yang  digunakan  adalah  Analisis deskriptif kualitatif.  Yang berperan dalam rantai pasokan kelapa di kabupaten Kepulauan Sula adalah petani, pengepul  I,  pengepul  II,  pemilik  industri  rumahan,  pemilik  kendaraan  angkut  dan  kapal  laut  sebagai  moda transportasi.  Dengan  jalur  Rantai  Pasokan  seperti  ini  hanya  sedikit  keuntungan  yang  didapat  oleh  petani maupun  pelaku  usaha.  Nilai  Tambah  dari  Kelapa  dan  Kopra  sangat  kecil,  berarti  Nilai  ekonomi  yang didapatpun sangat kecil. Untuk memberikan  nilai ekonomi lebih besar bagi penduduk kabupaten Kepulauan Sula, terutama bagi petani Kelapa dan pelaku usaha Kelapa, makanya buah Kelapa harus diolah tidak hanya sampai Kopra, tetapi dibuat minyak Kelapa berskala industri.
Kata kunci — Rantai Pasok; Kelapa; Industri; Minyak Kelapa; Kabupaten Kepulauan Sula.

## I . P ENDAHULUAN

## A. Latar Belakang
Kebijakan  pengembangan  industri  nasional telah  diamatkan  pada  Peraturan  Presiden  No.  28 Tahun  2008.  Dalam  Pasal  3  tercantum  bahwa “Pemerintah  Provinsi  menyusun  peta  panduan pengembangan  industri  unggulan  provinsi  dan pemerintah  Kabupaten/  Kota  menyusun  peta panduan  pengembangan  kompetensi  inti  industri kabupaten/  kota, serta Menteri  yang  bertugas dan bertanggung  jawab  di  bidang  perindustrian menetapkan peta panduan pengembangan industri unggulan  Provinsi  dan  peta  panduan  kompetensi inti  industri  Kabupaten/Kota.  Sesuai  amanat  [1]
Rencana  Induk  Pengembangan  Industri  Nasional (RIPIN)  dan  Kebijakan  Industri  Nasional  (KIN), dalam  rangka  membangun  daya  saing  industri secara  berkelanjutan  telah  ditetapkan  strategi operasional dengan pendekatan Perencanaan
Pembangunan Industri dilakukan dari 2 (dua) arah  yaitu  :  pertama,  pendekatan top-down yaitu pembangunan  industri  yang  direncanakan  ( by- design )  dengan  memperhatikan  kriteria  yang ditentukan  secara  nasional  yaitu  32  industri prioritas  dengan  pendekatan  klaster.  Kedua, melalui pendekatan perencanaan secara bottom-up yaitu  melalui  penetapan  kompetensi  inti  yang berlandaskan  pada  potensi  yang  dimiliki  daerah
dan  merupakan  keunggulan  daerah  sehingga daerah memiliki daya saing.
Sektor  Industri  memegang  peran  kunci sebagai mesin pembangunan karena sektor Industri memiliki  beberapa  keunggulan  dibandingkan sektor  lain  yang  ditunjukkan  dengan    nilai kapitalisasi  modal  yang  tertanam  sangat  besar, kemampuan  menyerap  tenaga  kerja  yang  besar, juga kemampuan menciptakan nilai tambah ( value added creation ) dari setiap input atau bahan dasar yang diolah.
Selain  itu,  yang  melatarbelakangi  penelitian ini adalah karena manajemen rantai pasok industri kelapa masih dirasakan belum efektif dan efisien. Keuntungan manajemen rantai pasok yang efektif adalah      untuk      mendapatkan      kecepatan maksimal  pada  saat  barang  dan  jasa  bergerak melalui jalur rantai pasok, menurunkan biaya, serta meningkatkan  nilai  tambah  bagi  pelanggan  dan daya saing produk di pasar.
Menurut  [2],  salah  satu  faktor  kunci  untuk mengoptimalkan  rantai  pasok    adalah    dengan menciptakan  alur  informasi yang bergerak secara mudah  dan  akurat  di  antara  jaringan  atau  mata rantai tersebut, dan pergerakan barang yang efektif dan efisien yang menghasilkan kepuasan maksimal pada  para  konsumen.  Selain    keterkaitannya dengan  jaminan  pasar,  unsur  pendukung  di  hulu seperti  penyediaan  bahan  baku,  sarana  produksi dan  unsur  penunjang  lainnya.  Satu  dari  unsur penting  keberlanjutan  usaha  adalah  terbangunnya manajemen  rantai  pasok  dari  industri  tersebut. Manajemen  rantai  pasok  yang  dimaksud  adalah modifikasi  praktek  tradisional  dari  manajemen logistik,  yang  mementingkan  pihak- pihak secara individual  dan  ukan  mengacu  kepada  kinerja keseluruhan  ke  arah  koordinasi  dan kemitraan antara    pihak-pihak    yang    terlibat  [3].  [4] menyatakan  bahwa  manajemen  rantai  pasokan merupakan salah satu strategi yang sangat penting dalam  menyelesaikan  permasalahan  perusahaan, mengenai  keputusan  aktivitas  penyedia  bahan baku,  produsen    (perusahaan)    dan    konsumen. Sehingga  suatu  sistem  produksi  yang  efektif  dan efisien  merupakan  keharusan  yang  dimiliki  oleh para  pelaku  bisnis  agar  dapat  memenangkan persaingan.
Faktor  lain  yang  melatarbelakangi  penelitian ini  adalah  karena  tingginya  permintaan  minyak kelapa di pasar dunia. Pada tahun 2014, kebutuhan minyak  kelapa  dunia  sebesar  2,18  juta  ton  per tahun  dengan  nilai  pasar  sebesar  3,11  milyar  US dolar  [5].  Pangsa  pasar  minyak  kelapa  dunia dipasok oleh dua negara produsen yaitu Indonesia dan  Philipina  dengan  total  pangsa  pasar  sebesar 76,86%.  Pangsa  pasar  masing-masing  negara produsen tersebut terhadap dunia pada tahun 2014
sebesar 35,31% untuk Indonesia dan 41,55% untuk Philipina,  sisanya  sebesar  8,58%;  8,59%;  1,44% secara  berturut-turut  dipasok  oleh  Netherland (Belanda),  Malaysia  dan  Amerika  Serikat  serta sisanya sebesar 4,53% dipasok oleh negara-negara lainnya.  Indonesia  dan  Philippina  menjadi produsen minyak kelapa terbesar karena wilayahnya  yang  berada  di  wilayah  tropis  dan merupakan  negara  kepulauan  terbesar  di  dunia yang mendukung untuk tumbuh dan berkembangnya tanaman kelapa. Oleh karena  itu, produksi minyak kelapa (CCO) dari kedua negara ini  dapat  mendominasi  pangsa  pasar  dunia (Gambar 1).
Gambar 1. Porsi ekspor minyak kelapa  negara eksportir  di pasar dunia tahun 2014 [5]
Letak  geografis  Indonesia  sebagai  negara tropis menjadikan suatu keunggulan bagi pengembangan  komoditas  CCO,  karena  bahan baku  kelapa  yang  melimpah.  Potensi  perluasan lahan perkebunan kelapa sebesar 10,70 juta hektar masih  bisa  dilakukan  yang  letaknya  di  Papua, Kalimantan,  dan  Riau  [6].  Akan  tetapi  kekuatan tawar  petani  masih  lemah.  Produktivitas  petani kecil  yang  rendah  dan  kesenjangan  besar  dalam keuntungan  per  hektar,    kurangnya  akses  ke layanan  keuangan  dan  teknis,  dan  kurangnya perwakilan yang memadai dalam perencanaan dan pengambilan  keputusan  di  tingkat  perusahaan perkebunan  dan  industri  minyak.  Bahwa  petani menerima harga yang rendah padahal menghadapi risiko  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  pabrik CCO  yang  mempertahankan  tingkat  margin usahanya.  Muncul  kebutuhan  untuk  mengetahui apa  saja  jenis-jenis  risiko  dan  bobot  dampaknya kepada  tiap  pelaku  rantai  pasok  dari  kenyataan- kenyataan tersebut.

## B. Perumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka rumusan  masalah  dari  penelitian  ini  adalah bagaimana mengelola rantai pasok agar performansi industri kelapa lebih baik.
Atas dasar itulah maka pertanyaan penelitian ini ( Research Question ) adalah:
1) Bagaimana  melakukan  identifikasi  model rantai pasok industri kelapa?
2) Bagaimana  cara  mengelola  rantai  pasokan industri kelapa?

## C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1) Mengidentifikasi model rantai pasok industri kelapa.
2) 2.  Menganalisis      pengelolaan      rantai pasokan industri kelapa.
D. Tinjauan Pustaka Kelapa ( Cocos nucifera L .) sebagai salah satu kekayaan  hayati  Indonesia  telah  berabad-abad dimanfaatkan  oleh  masyarakat  untuk  memenuhi berbagai kebutuhan, baik sebagai sumber makanan,  obat-obatan,  industri  dan  lain-lain. Hasil-hasil  produk  kelapa  di  Indonesia  secara umum  masih  bertumpu  pada  minyak  kelapa, padahal kelapa merupakan tanaman yang serbaguna.  Tanaman  kelapa  memiliki  keragaman produk yang tinggi, karena dari daun sampai akar memiliki manfaat dan nilai sosial ekonomi.
Rantai pasokan    adalah    sebuah proses bisnis dan  informasi  yang  berulang  yang  menyediakan produk  atau    layanan    dari    pemasok    melalui proses    pembuatan    dan  pendistribusian  kepada konsumen  [7].  Manajemen  rantai  pasokan  adalah perencanaan  desain  dan  kontrol  aliran  informasi dan  material  di  sepanjang  rantai  pasokan  dalam rangka  memenuhi  kebutuhan  pelanggan  secara efisien  sekarang  dan  di  masa  depan  [7].  [8]  juga mengatakan  manajemen  rantai  pasokan  adalah pengelolaan  kegiatan,bahan,pengadaan,dan  jasa mentransformasikannya  menjadi  barang  setengah jadi  dan  produk  akhir  dan  memberikan  produk malalui  distribusi.  Dari  definisi  diatas  dapat disimpulkan  bahwa  rantai  pasokan  adalah sekumpulan  aktivitas  yang  berkaitan  dengan pemasok,  manufaktur,  gudang,  jasa  transportasi, pengecer, dan konsumen atau hubungan dari hulu ( upstreams )  ke  hilir  ( downstreams )  secara  efisien dan  efektif  sehingga  barang  dan  jasa  dapat didistribusikan  dalam  jumlah,  waktu  dan  lokasi yang  tepat.  [9]  mendefinisikan  saluran  distribusi sebagai struktur unit-unit organisasi antar perusahaan  dengan  agen-agen  dan  dealer-dealer ekstra perusahaan, grosir dan eceran, melalui nama komoditi,  produk  atau  jasa-jasa  dipasarkan,  atau sebagai  pengelompokkan  para  perantara  yang mempunyai  hak  terhadap  suatu  produk  selama proses  pemasaran,  mulai  dari  pemilik  pertama sampai kepada pemilik terakhir [10] dan [11].
Metode  yang  digunakan  adalah  analisis  data kualitatif.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  ingin mengetahui pihak-pihak yang terlibat dalam rantai pasokan, bagaimana proses saluran distribusi, dan bagaimana  rantai  pasokan  kopra  dan  produk
turunan kelapa [12], berjudul analisis pengelolaan rantai  pasok  tepung  kelapa  pada  P.T.  XYZ  di Sulawesi  Utara.  Metode  yang  digunakan  adalah analisis  kualitatif  deskriptif.  Tujuannya  adalah mengidentifikasi model dan menganalisis pengelolaan  rantai  pasokan  tepung  kelapa  pada P.T.  XYZ.  [13],  berjudul  Pengelolaan  Rantai Pasok dan Daya saing Kelapa Sawit di Aceh Utara. Metode yang digunakan adalah analisis kuantitatif dan  kualitatif  yang  diawali  dengan  penyususnan matriks  semua  indikator,  yaitu  luas  panen, produksi,  harga  jual  petani,  harga  jual  Satuan Pengumpul,  dan  pendapatan  petani  kelapa  sawit. Tujuan  penelitiannya  adalah  menganalisis  nilai tambah dalam system rantai pasok, dan menganalisis  faktor-faktor  yang  berpengaruh terhadap inerja peningkatan keunggulan kompetitif bagi  perkebunan  kelapa  sawit  [14],    berjudul Model identifikasi Risiko dan strategi peningkatan nilai  tambah  pada  rantai  pasok  kelapa  sawit. Metode  yang  digunakan  adalah  FuzzyAHP. Tujuan penelitiannya adalah  menghasilkan  model untuk mengidentifikasi faktor-faktor risiko, mengukur tingkat kepentingan risiko, mendapatkan alternatif strategi untuk peningkatan nilai tambah, dan  menentukan urutan prioritasnya [15],  dengan  judul  analisis  kelembagaan  rantai pasok agroindustry kopra (studi kasus di kabupaten Halmahera Timur). Metode yang digunakan adalah Interpretive  Structural  Mo del  (ISM).  Tujuan penelitiannya  adalah  untuk  membuat  strategi pengembangan agroindustri melalui pengembangan  kelembagaan  rantai  pasok  yang mengkoordinir  agroindustri  kopra  di  Halmahera Timur.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  lanjutan dari  [16]  berjudul Determination  Of  Regional Main  Products  With  Fuzzy  Logic  Approach  In Regional  Sula  Island  Of  North  Maluku  Province (Penentuan  Produk  Unggulan  Daerah  Dengan Pendekatan Logika Fuzzy Di Kabupaten Kepulauan  Sula,  Provinsi  Maluku  Utara).  Dari beberapa  Produk  Unggulan  Prioritas  yang  ada  di kabupaten  Kepulauan  Sula,  kemudian  dianalisis berdasarkan  Produktivitas,  berdasarkan  Produk Domestik  Regional  Bruto  (PDRB)  dan  analisis hasil  perhitungan Location  Quotient (LQ).  Hasil analisis  tersebut  penentuan  produk  unggulannya menggunakan  metode Fuzzy, dan didapat Produk Kelapa sebagai Produk Unggulan Daerah.
T ABEL I S EKTOR U NGGULAN P RODUKSI T ANAMAN P ERKEBUNAN Sumber : [16] T ABEL II P ERHITUNGAN LQ P RODUKSI P ERKEBUNAN DI K ABUPATEN
K EPULAUAN S ULA , 2015
Sumber : [16]
Dari hasil perhitungan untuk Produk Domestik Regional  Bruto baik dengan Harga  Konstan, atau Harga  Saat  Ini  diperoleh  Nilai  LQ  >  1  adalah Bidang Usaha[16] :
1) Pertanian, Perkebunan dan Perikanan
2) Industri Pengolahan

## II. M ETODOLOGI P ENELITIAN
A. Desain Penelitian/Research Design
Pada  tahap  penyusunan research  design disusun  melalui  pemahaman  studi  pustaka, kompilasi  data  awal  dan  penyusunan  Rencana Kerja  serta  instrumen  penelitian.  Pada  tahap  ini yang dilakukan sebagai berikut :
1) Merumuskan  dalam metodologi  untuk memudahkan langkah-langkah apa saja yang harus disiapkan dalam pelaksanaan penelitian
2) Selanjutnya merancang desain penelitian
3) Setelah merumuskan metodologi dan merancang desain penelitian , maka dilakukan  kompilasi  data  dan  studi  awal berupa penelaahan data-data terkait Performansi Industri  Kelapa.
Disamping  melakukan  penelaahan  data  dan informasi  awal,  peneliti  juga  melakukan  studi berupa    kajian-kajian  terhadap  literatur  ataupun studi-studi yang telah dilakukan, peraturan formal terkait, kebijakan pemerintah guna  menghimpuan informasi  awal  tentang  Performansi  Industri Kelapa.
Pada gambar 2. adalah Research design secara garis besar.
Gambar 2. Flow chart research design

## B. Metoda Pengumpulan Data/ Pelaksanaan Survei
Data  yang  digunakan  dalam  penelitan  ini adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer didapat melalui pengamatan langsung di lapangan serta  wawancara  secara  langsung.  Wawancara akan  dilakukan       dengan       pihak        perusahaan, terkait  logistik  perusahaan  untuk  mengetahui gambaran  rantai  pasok  serta  pengelolaan  rantai pasok  yang  dilakukan    oleh    perusahaan.    Selain itu,    akan  dilakukan  wawancara  dengan  petani kelapa serta pengumpul untuk mengetahui kondisi harga kelapa terkini serta alur  bahan  baku kelapa dari petani ke supplier.
Data  sekunder  diperoleh  dari  literatur  yang relevan, serta dokumen dan laporan yang dimiliki oleh perusahaan dan instansi terkait.
1) Survey Sekunder
Survey sekunder diaplikasikan dengan melakukan kegiatan kunjungan ke lokasi penelitian.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk mengumpulkan  data-data  pendukung  sebagai bahan analisis urgensi. Adapun target dari kegiatan ini adalah:
• Terkumpulnya  data  dan  informasi  rantai pasok industri kelapa.
• Teridentifikasinya  gambaran  kondisi  awal Performansi Industri Kelapa.
• Untuk  mencapai  target-target  tersebut, maka  survey  difokuskan  pada  agenda- agenda  pendukung  Performansi  Industri Kelapa sebagai berikut :
• Pengumpulan  data  visual,  statistik,  data laporan, dll.
• Wawancara  dengan  instansi  terkait  yang dikunjungi untuk memperkaya informasi.
2) Survey Primer Survey primer dilakukan untuk mengumpulkan  persepsi  dari  responden terhadap suatu obyek penelitian. Kegiatan survey dilakukan dengan wawancara  mendalam, kuisioner (angket) dan  observasi  lapangan  mengenai  rantai  pasok yang menyangkut Performansi Industri Kelapa.
No .
Tanaman Perkebunan Produksi 1 Kelapa 31,676 2 Kakao 3,564 3 Cengkeh 1,148 4 Kacang Mede 1,148
a). Wawancara Mendalam
Wawancara   mendalam  ( Indepth   Interview ) dilakukan  terhadap stakeholders  yang  memiliki kompetensi    di    bidang  rantai  pasok  dan keindustrian. Tujuan wawancara mendalam ( indepth  interview )  adalah  untuk  menggali  lebih mendalam informasi tentang konsep, permasalahan, kendala, strategi, dan realitas dalam program  dan  kebijakan  Performansi  Industri Kelapa.  Selain  itu Indept    Interview dilakukan untuk  memperdalam  dan  memperluas  wawasan studi  serta  mempertajam  analisis  yang  digunakan dalam kegiatan ini.
b). Observasi
Observasi  adalah  kegiatan  pengamatan  yang
dilakukan  langsung    terhadap  objek  observasi tanpa  melibatkan  pihak  lain.  Kegiatan  observasi dilakukan  dengan  menggunakan  kerangka  dan mekanisme tertentu

## C. Konsepsi Pengukuran Variabel
Penelitian  ini  berfokus  pada  pengelolaan aliran  material  serta  aliran  informasi  dari  rantai pasok industri kelapa. Adapun variabel yang akan digunakan adalah sebagai berikut:
1. Tahap pengelolaan permintaan Permintaan      pelanggan      menjadi      acuan perusahaan  untuk  semua  kegiatan  pada perusahaan.  Tahap  ini  juga  terkait  dengan sistem order yang diterapkan oleh perusahaan.
2. Tahap persediaan bahan baku
3. Tahap produksi
4. Tahap Distribusi

## D. Metoda Analisis Data
Hasil    dari    observasi    dan    wawancara dianalisis  dengan  metode  analisis  kualitatif deskriptif.  Tahap-tahap  dalam  analisis  kualitatif, yaitu  (1)  reduksi  data,  (2)  penyajian  data,  (3) penarikan  kesimpulan  [17].  Analisis  deskriptif digunakan  untuk  memberikan  gambaran  atau uraian  atas  suatu  keadaan  sejelas  mungkin  tanpa ada  perlakuan  terhadap  obyek  yang  diteliti  [18]. Gambaran  model  rantai  pasok  industri  kelapa, mulai dari supplier bahan baku  hingga konsumen serta  pengelolaan  aliran  material  dan  aliran informasi dideskripsikan secara terperinci.

## III. HA SIL P ENELITIAN
Bagi  masyarakat  Sula,  kelapa  merupakan komoditas  strategis  karena  selain  sebagai  sumber pendapatan  juga  memiliki  peranan  sosial  dan kultural. Akan tetapi saat ini, keadaan perkelapaan di kabupaten Kepulauan Sula kurang menguntungkan  terutama  bila  ditinjau  dari produktivitas  tanaman  dan  harga  jual.  Harga  jual
butiran kelapa masih rendah berkisar antara Rp 700 – 1000 per butir. Produktivitas tanaman kelapa per hektar di kabupaten  Kepulauan Sula tidak pernah melampaui 1,2 ton ekuivalen kopra/ha/th. Hal  ini jauh di bawah produktivitas tanaman kelapa yang dipelihara  secara  intensif  yang  dapat  mencapai jumlah 2,5  – 3 ton ekuivalen kopra/ha/th. Olahan kelapa  yang  selama  ini  dikenal  dan  populer  di masyarakat adalah minyak kelapa cara tradisional atau minyak kelentik. Minyak ini sering digunakan sebagai  penyubur  dan  penghitam  rambut,  serta pelancar  proses  kelahiran.  Akan  tetapi  minyak kelentik tidak tahan simpan

## A. Inbound Logistik
Proses kesiapan bahan baku kelapa di wilayah kepulauan  sula  didukung  sumber  daya  alam potensial kelapa saat ini yang mencapai 86.472 ton dalam  satu  tahun,  dengan  luas  lahan  mencapai 61.658  Ha  dengan  potensi  tersebut  bahwa  secara suplai  bahan  baku  akan  mendukung  kegiatan pengolahan  kelapa  menjadi  minyak  kelapa, Kegiatan  pemanenan  kopra  di  kepulauan  sula mencapai 3 kali per tahun oleh 18.210 KK petani , maka  komoditas  ungulan  ini  mempunyai  potensi secara bahan baku.

## B. Olahan Kopra
Dilihat  dari  kondisi  geografisnya,  hampir sebagian  besar  luas  lahan  di  Kepulauan  Sula merupakan Perkebunan dan Kehutanan. Berdasarkan informasi Dinas Perkebunan Kabupaten Kepulauan Sula Tahun 2013, luas areal yang  di  gunakan  untuk  perkebunan  kelapa  yaitu sebesar  61.658  Ha.    Kelapa  sebagai  salah  satu produk perkebunan masyarakat di Kepulauan Sula yang  menjadi  mata  pencaharian  pokok  yang dilakukan oleh masyarakat. Hasil dari perkebunan kelapa  ini  diolah  menjadi  Kopra  dan  kemudian baru  dapat  dipasarkan  kepada  pengepul  ataupun langsung  di  jual  ke  daerah  lain,  seperti  Surabaya dan Manado.
Untuk jenis produksi Kopra, jumlah produksi pada tahun 2012 adalah 86.492 ton, dengan tingkat produkstivitas 1.582 Kg/Ha. Untuk jumlah petani Kopra  di  Kabupaten  Kepulauan  Sula  dihitung berdasarkan  Kepala  Keluarga  ada  sekitar  18.210 KK. Jenis perkebunan Kopra ini dipanen 3 kali per tahun, dengan harga jual ke pasar sebesar Rp. 2500 /Kg  dan  biasanya  dikumpulkan  terlebih  dahulu kemudian  diolah  menjadi  Kopra  baru  dapat  di pasarkan. Jenis transportasi yang digunakan untuk penjualan keluar daerah melalui kapal laut dengan kapasitas  muat  kapal  antara  30  –  50 ton  tepatnya berada di pelabuhan Sanana.
Di bawah ini, gambar 1 adalah gambar rantai pasokan Kelapa di kabupaten Kepulauan Sula.
Dari gambar 1 dapat dilihat orang atau lembaga yang  terlibat  dalam  rantai  pasokan  Kelapa  yang dimulai dari Petani, home industry , Pengepul ke-1, Pengepul  ke-2,  dan  pihak  pelabuhan  sebelum kopra  dikirim  dengan  kapal  laut  ke  daerah Manado, Bitung, dan Surabaya.
Pihak  Petani  ketika  memanen    Kelapa  bisa menggunakannya dengan  lima  manfaat/  kegiatan. Yaitu :
1. Dikonsumsi sendiri, misalnya  dibuat minyak  kelapa  untuk  kebutuhan  sendiri, untuk campuran kue, masakan, dll.
2. Dibuat Kopra terlebih dahulu, untuk dijual ke Pengepul
3. Langsung dijual ke Pengepul I
4. Langsung dijual ke Pengepul II
5. Dijual  ke  pihak  industri  rumahan  seperti kedai makanan/ minuman, olahan kue/ roti, dll.
Pengangkutan dilakukan dengan moda transportasi darat (mobil pick up ). Pihak Pengepul I, melakukan kegiatan :
1. Menerima Kopra dari Petani, dan disimpan di Gudang Kopra
2. Menerima  buah  Kelapa,  disimpan  di Gudang Kelapa sebelum dibuat Kopra.
Pengangkutan
dilakukan dengan moda Transportasi darat (mobil pick up ). Pihak Pengepul II, melakukan Kegiatan :
1. Menerima  Kopra  dari  Pengepul  I,  dan disimpan di Gudang Kopra
2. Menerima Kopra dari Petani, dan disimpan di Gudang Kopra.
3. Menerima buah Kelapa dari Petani, dan disimpan di Gudang Kelapa sebelum dibuat Kopra.
4. Membawa  hasil  Kopra  nya  ke  Pelabuhan untuk dimuat  ke Kapal Laut, sesuai tujuan kota  pengiriman,  yaitu  Manado,  Bitung, atau Surabaya.
Pengangkutan dilakukan dengan moda transportasi darat, kecuali ketika pengangkutan untuk pengiriman  ke  tiga  kota  tujuan  Manado,  Bitung,
dan Surabaya dilakukan pengiriman dengan Kapal Laut.

## IV. P EMBAHASAN

## A. Analisis Rantai Pasok
Dari  aliran  rantai  pasok  yang  terlihat  pada gambar  1  bisa  dilihat  rantai  pasokan  yang  tidak efektif  dan  efesien,  baik  dari  segi  waktu  maupun biaya.  Dengan  hanya  mengolah  buah  kelapa menjadi  Kopra  saja,  nilai  ekonomi  yang  didapat hanya  sedikit.  Sehingga  perlu  adanya  produk kelapa  yang  lebih  bernilai  ekonomi.  Salah  satu yang  direkomendasikan  adalah  produk  olahan kelapa menjadi Minyak Kelapa.
Industri pengolahan daging buah kelapa yang menjadi  pilihan  yaitu  industri  minyak  kelapa. Perkembangan penawaran dan permintaan minyak kelapa cukup baik.  Pasar yang berkembang untuk produk tersebut telah menciptakan peluang ekspor bagi  negara-negara  penghasil  kelapa.  Anggota rantai pasokan untuk unit pengolahan daging buah kelapa ini yaitu terdiri dari: petani pemasok kelapa butiran,  pedagang  pengumpul  dan  atau  pedagang perantara, agroindustri pengolah dan distribusi ke konsumen.  Pemasok bahan baku bukan hanya dari petani  pemasok  kelapa  butiran  namun  juga  dari pedagang pengumpul dan atau pedagang perantara untuk  unit  pengolah  daging  buah  kelapa.Petani penghasil  kelapa  butiran  selaku  pemasok  bahan baku  utama  berupa  kelapa  butiran  dapat melakukan pemasokan langsung ke unit pengolahan  daging  buah  kelapa  berupa  unit pengolahan  minyak  kelapa.  Kelapa  butiran  yang dihasilkan dari petani dapat langsung didistribusikan ke unit pengolahan untuk memenuhi  kapasitas  unit  pengolah.  Petani  atau kelompok tani  berfungsi  sebagai pemasok utama, kekurangan  bahan  untuk  kapasitas  olah  dipenuhi dari  pedagang  pengumpul  dan  atau  pedagang perantara dari luar wilayah sentra tersebut.
Agroindustri  pengolah  merupakan  unit  yang mentransformasikan  bahan  baku  menjadi produk- produk  yang  diinginkan.  Agroindustri  kelapa terpadu  yang  dikembangkan  ini  dengan  unit pengolah buah kelapa yang menghasilkan minyak kelapa.  Buah  kelapa  butiran  yang  dipasok  dari petani  akan  langsung  diolah  ataupun  disimpan terlebih dahulu dalam gudang penyimpanan bahan baku  sebelum  dilakukan  proses  transformasi. Produk minyak kelapa yang dihasilkan selanjutnya disimpan terlebih dahulu dalam gudang penyimpanan  produk    sebelum  didistribusikan  ke konsumen.  Hasil samping pemrosesan berupa air kelapa,  sabut  kelapa  dan  tempurung  kelapa, masing-masing  akan  ditampung  dalam  gudang penyimpanan untuk selanjutnya didistribusikan ke unit pengolahan yang lain. Agroindustri
pengolahan  kelapa  terpadu  ini  dengan  konsep mendistribusikan langsung produk
agroindustrinya.
B. Analisis Distribusi Olahan Produk Kelapa (Minyak Kelapa)
Jalur  distribusi  minyak  kelapa  dari  sentra produksi kelapa yaitu meliputi minyak kelapa dari unit  pengolahan  daging  buah  kelapa/  pengusaha didistribusikan  ke  pedagang  di  pasar  tradisional dan  pedagang  eceran  dan  selanjutnya  dijual  ke konsumen.  Konsumen  ini  merupakan  konsumen pengguna  langsung  atau  konsumen  rumah  tangga dan  konsumen  industri.  Oleh  sebab  itu  model rantai  pasokan  untuk  agroindustri  kelapa  terpadu ini  diharapkan  dapat  memberikan  gambaran  nilai tambah kepada petani selaku pemasok bahan baku dan petani atau kelompok tani yang memungkinkan  untuk  memiliki  keterlibatan langsung dalam usaha ini meskipun bukan dari sisi manajerial pengelolaan unit pengolahan.

## V. K ESIMPULAN
Yang  berperan  dalam  rantai  pasokan  kelapa di  kabupaten  Kepulauan  Sula  adalah  Petani, Pengepul I, Pengepul II, Pemilik industri rumahan, Pemilik  kendaraan  angkut  dan  kapal  laut  sebagai moda  transportasi.  Dengan  jalur  Rantai  Pasokan seperti ini hanaya sedikit keuntungan yang didapat oleh  petani  maupun  pelaku  usaha.  Nilai  Tambah dari  Kelapa  dan  Kopra  sangat  kecil,  berarti  Nilai ekonomi yang didapatpun sangat kecil.
Untuk  memberikan  nilai  tambah/  nilai ekonomi  lebih  besar  bagi  penduduk  kabupaten Kepulauan  Sula  terutama  bagi  petani  Kelapa  dan pelaku  usaha  Kelapa,  makan  buah  Kelapa  harus diolah  tidak  hanya  sampai  Kopra  tetapi  dibuat minyak Kelapa berskala industri.

## R EFERENSI
[1] Pusat  Komunikasi  Publik  Kementrian  Perindustrian,
2015,  Rencana  Induk  Pembangunan  Industri  Nasional, Kementrian Perindustrian, Jakarta
[2] Indrajit,  R.E.,  Djokopranoto,  R.  (2003).  Konsep Manajemen Supply Chain : Cara Baru Memandang Mata
Rantai Penyediaan Barang. Grasindo. Jakarta
[3] Budiman,  C.,  Massie,  J.,  &  Wullur,    M.  2015. Identifikasi  desain  jaringan  manajemen  rantai  pasok kopra  di Kota Manado (Studi di Kelurahan Bengkol dan Kelurahan Tongkaina). Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis  dan Akuntansi 3(2):65-76
[4] Wibowo,  A.  2014.  Analisis  Kinerja  Manajemen  Rantai Pasokan  Pada  KUD  Susu  Sumber  Makmur  Ngantang. Skripsi Universitas Muhammadiyah Malang.
[5] United  Nation Commodity  Trade [UN comtrade]. 2016. Commodity Statistic. http://comtrade.un.org/db. (diakses 2 Juni  2019)
[6] Abdurachman,  A.,  &  Mulyani,  A.  2003.    Pemanfaatan lahan berpotensi untuk pengembangan produksi kelapa. Jurnal Litbang Pertanian 22(1):
[7] Schroeder,  Roger  G.  (2007).  Manajemen  Operasional. Erlangga. Jakarta.
[8] Heizer  J.,  and  Render,  B.  (2006)  Operations Management.  Pearson  Education,  Inc.,  Upper  Saddle River. New Jersey. USA.
[9] Bowersox,  Donald  J.  (2002).  Manajemen  Logistik  : Integrasi Sistem-Sistem ManajemenDistribusi Fisik dan Manajemen Material : Edisi Ketiga. Jakarta : P.T. Bumi Aksara.
[10] Piri,  S.D.,  Jorie,  R.J.  (2016).  Analisa  Rantai  Pasokan Produk Turunan Kelapa (Studi Pada P.T. Royal Coconut Minahasa Utara). Jurnal EMBA, 4(2), 622-631.
[11] Tompodung, R.L., Lapian, J., Rate, P.V. (2016). Analisis Rantai Pasokan Pada Komoditas Kopra di Desa Elusan Kabupaten Minahasa Selatan. Jurnal EMBA, 4(4), 246- 255.
[12] Anis,  C.S.,  Loho,  A.E.,  Rumagit,  G.A.J.,  (2017). Analisis Pengelolaan Rantai Pasok Tepung Kelapa Pada P.T. XYZ di Sulawesi Utara. Jurnal Agri-Sosioekonomi, 13(1), 81-90
[13] Jakfar,  F.,  Romano,  Nurcholis.  (2015).  Pengelolaan Rantai  Pasok  dan  Daya  Saing  Kelapa  Sawit  di  Aceh. Jurnal AGRARIS. 1(2), 108-113
[14] Hidayat,  S.,  Marimin,  Suryani,  A.,  Sukardi,  Yani,  M. (2012).  Model  Identifikasi  dan  Strategi  Peningkatan Nilai  Tambah  pada  Rantai  Pasok  Kelapa  Sawit.  Jurnal Teknik Industri, 14(2), 89-96.
[15] Rosidi,  A.R.,  Mustaniroh,  S.A.,  Deoranto,  P.  (2017). Analisis Kelembagaan Rantai Pasok Agroindustri Kopra (Studi  Kasus  di  Kabupaten  Halmahera  Utara).  Jurnal Teknologi Pertanian, 18(2). 91-106
[16] A.  Sutoni,  “Determination  of  regional  main  products with  fuzzy  logic  approach  in  regional  Sula  Island  of North  Maluku  Province,”  in  3rd  International Conference  on  Digital  Arts,  Media  and  Technology,
ICDAMT 2018, 2018, doi: 10.1109/ICDAMT.2018.8376488.
[17] Sujarweni,  V.  W.  (2014).  Metologi  Penelitian.  Pustaka Baru Press. Yogyakarta.
[18] Kountur, R. (2009). Metode Penelitian : Untuk Peulisan Skripsi dan Tesis. PPM. Jakarta.