## Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME)
Vol. 8, No. 1, Januari 2022 p-ISSN : 2442-9511, e-2656-5862 DOI: 10.36312/ jime.v8i12725/http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JIME

## Proses Pembuatan dan Pengujian Mutu Fisik Sabun Padat Dari Minyak Jelantah Dengan Ekstrak Daun Kelor
1 Nening Listari, 2 Dini Yuliansari, 3 Nurhidayatullah
1 Dosen Tetap Prodi Pendidikan Biologi, FKIP, UNW Mataram,
2,3 Dosen Tetap Prodi Kesehatan Lingkungan,STTL Mataram.
Article Info ABSTRAK Article history: Accepted: 16 Januari 2022 Publish: 23 Januari 2022 Minyak  jelantah  (waste  cooking  oil)  merupakan  minyak  goreng  yang  digunakan berulang  kali    (lebih  dari  2-3  kali)  saat  menggoreng.Konsumsi  minyak  jelantah  sangat berbahaya  karena  dapat  menyebabkan  berbagai  macam  penyakit  dan  juga  limbahnya dapat  mencemari  lingkungan.  Dengan  adanya  hal  tersebut  dilakukan  pemanfaatan minyak jelantah dengan cara mengolahnya kembali untuk pembuatan sabun mandi padat. Sabun mandi padat merupakan jenis sabun untuk badan yang menghasilkan busa lembut di  kulit.Sabun  yang  berfungsi  untuk  membersihkan,  tidak  merusak  kulit  dan  dapat melindungi  kulit  dari  radikal  bebas.Senyawa  untuk  menangkal  radikal  bebas  adalah dengan penambahan ekstrak daun kelor. Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui proses  pembuatan  sabun  mandi  padat  dari  minyak  jelantah  dengan  ekstrak  kelor  dan Untuk  mengetahui  uji  fisik  dari  pembuatan  sabun  padat  dengan  ekstrak  daun  kelor meliputi uji organoleptic, uji drajat keasaman (pH) , uji homogenitas, dan uji tinggi busa sabun.  Penelitian  ini  dilakukan  secara  eksperimental  di  Laboratorium  (laboratory experiment)  dengan  membuat  formulasi  sediaan  sabun  dan  menguji  fisik  sabun padat.Tahapan yang dilakukan dalam penelitan ini dimulai dengan melakukan pemurnian minyak  jelantah  menggunakan  arang,  setelah  itu  melakukan  ekstraksi  daun  kelor  dan yang terakhir  membuat sediaan sabun batang dari minyak jelantah dengan ekstrak daun kelor.  Metode  dalam  Penelitian  ini  dilakukan  secara  eksperimental  di  Laboratorium (laboratory  experiment)  dengan  membuat  formulasi  sediaan  sabun  dan  menguji  fisik sabun  padat.Tahapan  yang  dilakukan  dalam  penelitan  ini  dimulai  dengan  melakukan pemurnian  minyak  jelantah  menggunakan  arang,  setelah  itu  melakukan  ekstraksi  daun kelor  dan  yang  terakhir  membuat  sediaan  sabun  batang  dari  minyak  jelantah  dengan ekstrak  daun  kelor.Sampel  yang  digunakan  ada  4  yaitu  tanpa  pemberian  ekstrak  kelor (K 0 ), perlakuan ke dua pemberian extrak kelor sebanyak 1 gram (K 1 ), perlakuan ke tiga pemberian  extrak  kelor  sebanyak  2  gram  (K 2 ),  perlakuan  ke  empat  pemberian  extrak kelor sebanyak 3 gram (K 3 ). Variabel bebas penelitian ini adalah sabun dengan  ekstrak daun  kelor  berturut-  turut  K 0 ,  K 1 ,  K 2 ,  K 3 .  Variabel  terikatnya  yaitu  uji  fisik  kualitas sabun meliputi uji organoleptik, uji Ph, uji homogenitas, dan uji tinggi busa. Berdasarkan hasil  penelitian  yang  dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa:  (1)Pembuatan  sabun menggunakan  minyak  jelantah  dengan  ekstrak  daun  kelor  dapat  diformulasikan  dengan penambahan  ekstrak  daun  kelor  1  gram,  2  gram  dan  3  gram;  (2)  Pengamatan  uji organoleptic  diperoleh  pada  perlakuan  K 3 lebih  cepat  memadat  yaitu  di  minggu  ke  II. Sedangkan  untuk  observasi  uji    organoleptic  rata  –rata  lebih  disukai  untuk  bentuk  dan warna  pada  perlakuan  K 1, dan  untuk  aroma  pada  perlakuan  K 0 sehingga  perlu  adanya penelitian lanjutan agar pada saat penambahan ekstrak daun kelor aroma dari sabun tetap ada;  (3)  Pada  uji  derajat  keasaman  seluruh  perlakuan  pada  sabun  batang  ekstrak  daun kelor menunjukkan pH basa yang aman bagi kulit, kecuali pada perlakuan K 3 diminggu ke IV pHnya 12 menunjukkan tidak aman bagi kulit sehingga untuk peneliti selanjutnya agar bisa menganalisis komposisi yang pas agar pHnya bisa aman bagi kulit.
Keywords:
sabun padat; ekstrak kelor; minyak jelantah
Article Info Abstract Article history: Diterima: 16 Januari 2022 Terbit: 23 Januari 2022 Waste  cooking  oil  is  cooking  oil  that  is  used  repeatedly  (more  than  2-3  times)  when frying. Consumption of used cooking oil is very dangerous because it can cause various diseases  and  the  waste  can  pollute  the  environment.  With  this, the  use  of  used  cooking oil is carried out by reprocessing it to make solid bath soap. Solid bath soap is a type of soap for the body that produces soft foam on the skin. Soap that functions to clean, does not  damage  the  skin  and  can  protect  the  skin  from  free  radicals.  Compounds  to counteract  free  radicals  are  the  addition  of  Moringa  leaf  extract.  The  purpose  of  this study was to determine the process of making solid bath soap from used cooking oil with Moringa  extract  and  to  determine  the  physical  test  of  making  solid  soap  with  Moringa leaf extract including organoleptic tests, acidity (pH) tests, homogeneity tests, and high soap foam tests. This research was carried out experimentally in a laboratory (laboratory experiment)  by  making  soap  formulations  and  physically  testing  solid  soap.  The  steps carried out in this research began with refining used cooking oil using charcoal, after that extracting Moringa leaves and finally making bar soap preparations. from used cooking oil with Moringa leaf extract. The method in this study was carried out experimentally in
a  laboratory  (laboratory  experiment)  by  making  a  soap  formulation  formulation  and physically testing solid soap. bar soap from used cooking oil with Moringa leaf extract. The  samples  used  were  4,  namely  without  Moringa  extract  (K0),  the  second  treatment was  given  Moringa  extract  as  much  as  1  gram  (K1),  the  third  treatment  was  given Moringa  extract  as  much  as  2  grams  (K2),  the  fourth  treatment  was  giving  Moringa extract as  much as 3 grams (K3). The independent variable in this study was soap with Moringa  leaf  extract,  K0,  K1,  K2,  K3  respectively.  The  dependent  variable  is  the physical  test  of  soap quality  including  organoleptic test,  pH  test, homogeneity  test,  and bus height test. Based on the results of the research conducted, it can be concluded that: (1) Making soap using used cooking oil with Moringa leaf extract can be formulated by adding  1  gram,  2  grams  and  3  grams  of  Moringa  leaf  extract;  (2)  Observations  of  the organoleptic test were obtained in the K3 treatment which solidified faster, namely in the second  week.  Meanwhile,  for  the  average  organoleptic  test  observations,  the  shape  and color were preferred in the K1 treatment, and for the aroma in the K0 treatment, so that further  research  is  needed  so  that  when  adding  Moringa  leaf  extract  the  aroma  of  the soap  remains;  (3)  In  the  acidity  test,  all  treatments  on  the  bar  soap  of  Moringa  leaf extract showed an alkaline pH that was safe for the skin, except for the K3 treatment in the  IV  week  of  pH  12  which  indicated  it  was  not  safe  for  the  skin,  so  that  future researchers  can  analyze  the  right  composition  so  that  the  pH  can  be  adjusted.  safe  for skin This is an open access article under the Lisensi Creative Commons Atribusi- BerbagiSerupa 4.0 Internasional
Corresponding Author:

## Nening Listari
Dosen Tetap Prodi Pendidikan Biologi, FKIP, UNW Mataram, Email: nening86@gmail.com

## 1. PENDAHULUAN
Proses  penyaringanminyak  kelapa  sawit  biasanya  dilakukan  dua  kali  (pengambilan lapisan  takjenuh),  hal  ini  menyebabkan  kandungan  asam  lemak  tak  jenuh  menjadi lebihtinggi(Naomi dkk, 2013). Kebutuhan akanminyak goreng semakin meningkat, sehingga menghasilkan limbah yang disebut jelantah meningkat pula. Minyak jelantah (waste cooking oil)  merupakan  minyak  goreng  yang  digunakan  berulang  kali    (lebih  dari  2-3  kali)  saat menggoreng.  Penggunaan  minyak  goreng  secaraberulang,  biasanya  disebabkan  oleh  alasan penghematan.  Penggunaan  minyakgoreng  secara  berulang  akan  menurunkan  kualitas minyakgoreng  tersebutsehingga  mempengaruhi  kualitas  bahan  pangan  yang  digoreng  (Dewi dkk.,2016).
Minyak jelantah sangat membahayakan kesehatan. Penggunaan minyak goreng secara berulang-ulang  dan  kontinyu  pada  proses  penggorengan  bila  di  tinjau  dari  komposisi kimianya  (bilangan  asam  dan  peroksidanya)  mengandung  senyawa  –  senyawa  karsinogenik yang  terjadi  selama  proses  penggorengan.  Tingginya  asam  lemak  tak  jenuh  pada  minyak goreng,  menyebabkanminyak  goreng  akan  mudah  rusak  pada  proses  penggorengan  ( deep frying )karenapadaprosespenggorengan,minyakakandipanaskansecaraterus-menerus pada suhu tinggi.  Minyak  dalam  proses  penggorengan  akan  langsung  tercampur  dengan  udara  luar sehingga terjadi reaksi oksidasi (Prasetyo, 2018).Menurut Wijana, dkk (2005) Minyak goreng yang  tidak  bisa  dipakai  disebut  dengan  minyak  jelantah  (Waste  Cooking  Oil).  Akan  tetapi apabila  minyak  jelantah  tetap  digunakan,  maka  akan  terjadi  beberapa  hal  yang  merugikan bagi  kesehatan.  Sebab  kemungkinan  adanya  senyawa  Karsinogenik  dalam  minyak  jelantah yang  dipanaskan  akan  mengakibatkan  pertumbuhan  kanker  hati.  Berdasarkan  penelitian sebelumnya  selama  penggorengan  menggunakan  minyak  jelantah    akan  terbentuk  senyawa Akrolein yang bersifat racun dan menimbulkan rasa gatal pada tenggorokkan (Luciana, 2005 dan Ratu, 2008).
Peristiwa Oksidasi  diakibatkan karena terbentuknya peroksida dan aldehid. Peroksida dan  aldehida  dapat  mempercepat  proses  timbulnya  bau  tengik  dan  flavor  yang  tidak diikehendaki  dalam  bahan  pangan.  Parameter  lain  untuk  menentukan  kualitas  lemak  atau minyak  adalah  bilangan  iod.  Bilangan  iod  adalah  bilangan  yang  menunjukkan  banyaknya
ikatan rangkap dalam asam lemak (minyak).Asam lemak tidak jenuh dapat mengikat oksigen pada  ikatan  rangkapnya  sehingga  membentuk  peroksida.Semakin  tinggi  bilangan  peroksida, maka  kualitas  suatu  minyak  semakin  menurun  Yustinah  H  (2011).  Pada  proses  oksidasi, hidrolisis  dan  polimerisasi  yang  menghasilkan  senyawa  –  senyawa  hasil  degradasi  minyak seperti  keton,  aldehid  dan  polimer  yang  merugikan  kesehatan  manusia.  Proses  –  proses tersebut menyebabkan minyak mengalami kerusakan. Kerusakan utama adalah timbulnya bau dan  rasa  tengik,  sedangkan  kerusakan  lain  meliputi  peningkatan  kadar  asam  lemak  bebas (FFA), bilangan iodin (IV), timbulnya kekentalan minyak, terbentuknya busa, hanya kotoran dari  bumbu  yang  digunakan  dan  bahan  yang  digoreng  (Ketaren,  2008).  jika  minyak  goreng bekas  tersebut  dibuang  secara  sembarangan,  misalnya  dibuang  ke  sungai,  selokan  atau langsung  dibuang  ketanah.  Hal  ini  pastilah  akan  mencemari  lingkungan  sekitar,  dan berpotensi  merusak    kehidupan  beberapa  komunitas  makhluk  hidup  disungai  dan  merusak komponen  kandungan  tanah.  Pemanfaatan  minyak  goreng  bekas  ini  dapat  dilakukan pemurnian  agar  dapat  digunakan  kembali  sebagai  media  penggorengan  atau  digunakan sebagai bahan baku produk berbasis minyak seperti sabun (Rona J, 2005)
Dewasa  ini  produk  kecantikan  berupa  sabun  mandi  padat  yang  ditambah  bahan  alami sangat  di  gemari  karena  aman  bagi  kulit  (Putri,  2014).  Maka  pada  penelitian  ini  dilakukan pembuatan sabun padat dengan menambahkan bahan alami yaitu ekstrak daun kelor . Tanaman kelor  telah  dikenal  selama  berabad-  abad  sebagai  tanaman  multi  guna,  padat  nutrisi  dan bekhasiat  obat.Mengandung  senyawa  alami  yang  lebih  banyak  dan  berangam  dibandingkan jenis  tanaman  lainnya  (Krisnadi,  2015).Beberapa  jurnal  ilmiah  menyebutkan  tanaman  kelor memiliki  manfaat  sebagai  antibiotik,  antitripanosomal,  antispasmodic,  aktivitas  hitotensif, antitripanosomal,  dan  dapat  menurunkan  kolesterol.Tanaman  kelor  juga  memiliki  kandungan fenolik  yang  terbukti  efektif  berperan  sebagai  antioksidan.  Efek  antioksidan  yang  dimiliki tanaman  kelor  memiliki  efek  yang  lebih  baik  dari  pada  vitamin  E  secara  in  vitro  dan menghambat peroksidasi lemak dengan cara rantai peroxyl radical.Fenolik juga secara langsung menghapus  reactive  oxygen  species  (ROS)  seperti  hidroksil,  superhidroksil  dan  peroksinitrit  . Tujuan dari penelitian ini Untuk mengetahui proses pembuatan sabun mandi padat dari minyak jelantah  dengan  ekstrak  kelor  dan    Untuk  mengetahui  uji  fisik  dari  pembuatan  sabun  padat dengan ekstrak daun kelor meliputi uji organoleptic, uji drajat keasaman (pH) , uji homogenitas, dan  uji  tinggi  busa  sabun  dengan  komposisi  tanpa  penambahan  ekstrak  daun  kelor  (K 0 ), penambahan  ekstrak  kelor  1  gram  (K 1 ),  penambahan  ekstrak  kelor  2  gram  (K 2 ),  penambahan ekstrak kelor 3 gram (K 3 ).

## 2. METODE
Penelitian  ini  dilakukan  secara  eksperimental  di  Laboratorium  (laboratory  experiment) dengan  membuat  formulasi  sediaan  sabun  dan  menguji  fisik  sabun  padat.Tahapan  yang dilakukan  dalam  penelitan  ini  dimulai  dengan  melakukan  pemurnian  minyak  jelantah menggunakan  arang,  setelah  itu  melakukan  ekstraksi  daun  kelor  dan  yang  terakhir  membuat sediaan  sabun  batang  dari  minyak  jelantah  dengan  ekstrak  daun  kelor.Sampel  yang  digunakan ada  4  yaitu  tanpa  pemberian  ekstrak  kelor  (K 0 ),  perlakuan  ke  dua  pemberian  extrak  kelor sebanyak  1  gram  (K 1 ),  perlakuan  ke  tiga  pemberian  extrak  kelor  sebanyak  2  gram  (K 2 ), perlakuan  ke  empat  pemberian  extrak  kelor  sebanyak  3  gram  (K 3 ).  Tehnik  pengumpulan  data yang  dilakukan  yaitu  (1)  melakukan  observasi  yaitu  pengumpulan  data  melalui  penelitian  di laboratorium  secara  langsung  pada  objek  yang  diteliti  ;  (2)  melakukan  studi  pustaka  yaitu dengan mencari beberapa sumber penelitian berupa skripsi,  tesis,  dan jurnal sebelumnya untuk melihat komposisi sabun batang dan uji apa saja yang dilakukan secara mutu fisiknya. Analisa data  yang  dilakukan  meliputi  beberapa  analisa  mutu  fisik  dari  sabun  batang  yang  dibuat  yaitu (1) uji organoleptik, merupakan pengujian fisik terhadap sabun batang meliputi warna, bau, dan bentuk; (2) Uji DerajatKeasaman (pH),(3) uji Homogenitas, dan (4) Uji tinggi busa.
Adapun  Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  antara  lain  gelas  ukur,  sendok pengaduk,  timbangan,  blender,  oven,  kertas  saring  dan  pengayak  500  mesh.  Bahan  yang
digunakan  antara  lain:  soda  api  liquid,  aquades,  ekstrak  kelor,  arang,  dan  minyak  jelantah. Tahap  pertama  pada  penelitian  ini    yaitu  melakukan  pemurnian  minyak  jelantah  dengan menggunakan  arang.  Adapun  langkah  –  langkah  pemurniannya  sebagai  berikut  (1) menghaluskan arang terlebih dahulu kemudian arang yang sudah halus di timbang sebanyak 10 gram,  setelah  itu  arang  halus  di  oven  sampai  100⁰C  selama  1  jam;(2)  mengambil  minyak jelantah sebanyak 100 ml, setelah itu taruh minyak dalam gelas ukur dan masukkan arang panas kedalamnya;  (3)  diamkan  selama  24  jam;    (4)  saring  minyak  jelantah  menggunakan  kertas saring.
Tahap  kedua  pada  penelitian  ini  yaitu  membuat  ekstrak  dari  daun  kelor.  Langkah  – langkah  nya  yaitu:  (1)  menimbang  1  kg  daun  kelor  segar  kemudian  di  cuci  bersih  dan dikeringkan dengan pemanasan sinar matahari langsung selama 6 jam (sampai kering) ; (2) daun kelor yang sudah kering di blender dan diayak dengan tingkat kehalusan 500 mesh. Tahapan ke tiga  yaitu  pembuatan  sabun  padat  menggunakan  minyak  jelantah.  Pembuatan  sabun  padat menggunakan empat  perlakuan  yaitu perlakuan pertama yaitu sebagai control tanpa pemberian ekstrak kelor (K0), perlakuan ke dua pemberian extrak kelor sebanyak 1 gram (K1), perlakuan ke  tiga  pemberian  extrak  kelor  sebanyak  2  gram  (K2),  perlakuan  ke  empat  pemberian  extrak kelor sebanyak 3 gram (K3). Langkah – langkah pembuatan sabun batang dari minyak jelantah yaitu  :  (1)  menimbang  minyak  jelantah  sebanyak  25  gram  ;  (2)  menimbang  liquid  soda  api sebanyak 3,2 gram kemudian dimasukkan ke larutan minyak jelantah; (3) memasukkan ekstrak kelor ; (4) memngaduk ketiga bahan sampai mengental kemudian tambahkan aquades sebanyak 9 gram ; (5) menambahkan minyak  bibit wangi 1 ml; (6) apabila bahan sudah tercampur merata dan  mengental,  siapkan  cetakan  silicon  sabun  kemudian  tuang  bahan  kedalam  cetakan  ;  (7) biarkan selama 4 minggu agar sabun padat sempurna.
Pada  pengujian  fisik  sediaan  sabun  batang  hal  –  hal  yang  di  uji  antara  lain:  (1)  uji organoleptik,  merupakan  pengujian  fisik  terhadap  sabun  batang  meliputi  warna,  bau,  dan bentuk;  (2)  Uji  DerajatKeasaman  (pH),  caranya  untuk  pengujian  ini  yaitu  sabun  batang ditimbang 0,1 gram. Lalu direndam sabun dalam 10 mL aquadest selama 24 jam.Setelah 24 jam dicek pH sabun. Diamati pH aquadest sebelum dan sesudah direndam sabun batang ,apabila pH sabun 9-11 maka sabun memenuhi standar pH sabun mandi untuk kulit (Maulana, 2013); (3) uji Homogenitas , merupakan uji fisik  dilakukan dengan cara, disiapkan alat dan bahan kemudian diambil  sedikit  sediaan  sabun  padat  dari  ekstrak  kelor  lalu  dioleskan  pada  kaca  transparan, setelah  itu  diamati  apakah  terdapat  partikel-partikel  dan  catat  hasil  yang  didapatkan.  Kriteria sabun homogen  yaitu tidak terlihat adanya butiran-butiran di dalam sabun(Maulana, 2013); (4) Uji tinggi busa, merupakan uji fisik sabun yang dilakukan dengan cara mengambil 1gram sabun dimasukkan ke dalam gelas ukur 25 ml dan ditambahkan 10 mL aquadest lalu ditambahkan air suling,  kocok  dengan  membolak-balikkan  gelas  ukur.Selanjutnya  diamati  tinggi  busa  yang dihasilkan  dan  5  menit  kemudian  amati  kembali  tinggi  busanya.  Kriteria  stabilitas  busa  yang baik  yaitu,  apabila  dalam  waktu  tersebut  diperoleh  kisaran  stabilitasbusa  dengan  tinggi  lebih dari 9,5 cm (Maulana, 2013).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  analisa  pada  pembuatan  sabun  dengan  formulasi  yang  sudah  didapat  ,kemudian dilakukan  empat  perlakuan  yaitu  tanpa  penambahan  ekstrak  daun  kelor  (K 0 ),  penambahan ekstrak kelor 1 gram (K 1 ), penambahan ekstrak kelor 2 gram (K 2 ), penambahan ekstrak kelor 3 gram  (K 3 ).  Uji    fisik  yang  dilakukan  pada  perlakuan  tersebut  antara  lain  Uji  organoleptik,  uji derajat keasaman,uji homogenitas, dan  uji tinggi busa.

## Uji organoleptik
Uji organoleptik merupakan pengujian berdasarkan penginderaan.Uji organoleptik pada penelitian  ini  melakukan  pengamatan  dan  observasi.  Pengamatan  yang  dilakukan  antara  lain meliputi  warna  ,  aroma  dan  bentuk.  Observasi  yang  dilakukan  terhadap  30  orang.Hasil pengamatan  Uji organoleptik dapat dilihat pada tabel 1.1 dibawah ini.
Tabel  1. hasil  pengamatan  uji  organoleptik  sabun  batang  minyak  jelantah  dengan  ekstrak daun kelor
Perlakuan   Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV K 0 Bentuk semi padat, Warna putih, Aroma khas kenanga Bentuk semi padat, warna putih, Aroma khas kenanga soft Bentuk padat, Warna putih, Aroma khas kenanga soft Bentuk padat, Warna putih, Aroma khas kenanga soft K 1 Bentuk semi padat, Warna hijau muda, Aroma khas kenanga Bentuk semi padat, Warna hijau muda, Aroma khas kenanga Bentuk padat, Warna hijau muda, Aroma khas daun Bentuk padat, Warna hijau muda, Aroma khas daun K 2 Bentuk semi padat, Warna hijau muda, Aroma khas kenanga Bentuk semi padat, Warna hijau muda, Aroma khas kenanga Bentuk padat, Warna hijau, Aroma khas daun Bentuk padat, Warna hijau , Aroma khas daun K 3 Bentuk semi padat, Warna hijau tua, Aroma khas kenanga Bentuk padat, Warna hijau, Aroma khas daun Bentuk padat, Warna hijau , Aroma khas daun Bentuk padat, Warna hijau pekat, Aroma khas daun
Hasil  pengujian  secara  organoleptik  dilakukan  pada  suhu  ruang  yang  menunjukkan bahwa sediaan sabun dengan ekstrak daun kelor dari keempat perlakuan yaitu memiliki bentuk cepat memamadat pada perlakuan K 3 yaitu pada minggu ke dua sedangkan yang lain bentuknya masih  semi  padat  .  Memiliki  aroma  khas  kenanga  pada  perlakuan  (K 0 ),  sedangkan  untuk perlakuan K 1 ,K 2 , K 3 aroma khas daun saat minggu ke IV. Hal ini sama pada hasil penelitian dari Dalimunthe  (2009)  dimana  pembuatan  sabunnya  menggunakan  ekstrak  kelor  dan  pada perlakuan  tanpa  penambahan  ekstrak,  yang  tercium  aroma  tambahan  (aroma  rose)  dan  pada perlakuan  lainnya  beraroma  khas  daun.  Pada    Warna  sediaan  pada  masing-masing  perlakuan dipengaruhi  oleh  variasi  konsentrasi  ekstrak  daun.  Semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak  yang digunakan maka warna sediaan juga semakin pekat yaitu hijau pekat (Perlakuan K 3 ). Tabel 2. hasil observasi (% rata- rata tingkat kesukaan) terhadap warna , aroma dan bentuk sabun
Perlakuan % rata- rata tingkat kesukaan Bentuk Warna Aroma K 0 33,33 10 36,67 K 1 40 33,33 30 K 2 10 30 23,33 K 3 16,67 26,67 10
hasil observasi terhadap sabun batang dari minyak jelantah dengan ekstrak daun kelor di peroleh  variasi  tingkat  kesukaan.  Dari  bentuk  yang  paling  disukai  saat  minggu  ke  IV  adalah perlakuan K 1 yaitu bentuk sudah padat sempurna walaupun yang lebih cepat padat perlakuan K 3 pada  hasil  pengamatannya . Kemudian  untuk  warna  perlakuan  K 1 lebih  disukai  dengan  warna hijau  muda  di  bandingkan  perlakuan  lainnya,  dan  untuk  aroma  lebih  banyak  yang  menyukai aroma kenanga yaitu pada perlakuan K 0 (tanpa ada tambahan ekstrak kelor).Dari hasil observasi tersebut penambahan ekstrak kelor mempengaruhi aroma dari sabun padat, yang awalnya aroma
kenanga  setelah  di  tambahkan  ekstrak  kelor  mulai  minggu  ke  dua  aroma  hilang  dan  berubah menjadi aroma daun. Hasil tersebut sama seperti penelitian yang dilakukan oleh

## Uji derajat keasaman (pH)
Pengujian    derajat  keasaman  (pH)  dalam  penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  pH sediaan yang berpengaruh terhadap sifat iritasi kulit. Menurut (Rusli, 2018),nilai pH sabun yang sangat tinggi atau sangat rendah dapat menambah daya absorbsi kulit sehingga memungkinkan kulit  teriritasi.  Standar  nilai  pH  untuk  sabun  yaitu  9-11  (Hernani  dkk,  2010).Berikut  hasil pengukuran derajat keasaman (pH) pada penelitian ini dapat dilihat pada tabel 1.3.
Tabel 3. hasil uji derajat keasaman (pH) sabun padat dengan ekstrak kelor Perlakuan Derajat keasaman (pH) Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV K 0 9,7 10,3 10,1 9,2 K 1 9,8 9, 9 10,4 9,4 K 2 10 10,4 10,7 10,8 K 3 10,2 10,6 11,2 12
Hasil uji pH sabun padat tiap perlakuan K 0 , K 1, K 2 , dan K 3 menunjukkan pH sabun dari minggu pertama sampai minggu keempat yaitu 9 -12.Hasil pH sabun padat di atas menunjukkan pH  yang  relative  basa.Pada  perlakuan  K 3 diperoleh  pH  sabun  pada  pengukuran  minggu  ke  IV yaitu  12.Hal  ini  menunjukkan  bahwa  sabun  padat  pada  perlakuan  K 3 bisa  menyebabkan  iritasi pada kulit, dikarenakan pH-nya yang terlalu basa.Pada penelitian  Dwi, A (2017) menunjukkan bahwa  pengukuran  pH  dalam  rentang  9-11  relatif  aman  bagikulit.  Selain  itu  menurut  Zulkifli, (2014) melakukan pengukuran pH sabun merk “L” yang beredar di pasaran juga menunjukkan pH  basaya  itu  dalam  rentang  9-10.pH  sabun  yang  basa  tersebut  dapat  membantu  kulit  untuk membuka  pori-porinya  kemudian  busa  dari  sabun  mengikat  kelebihan  sabun  dan  kotoran  lain yang menempel pada kulit Hernani dkk, (2010).

## Uji homogenitas
Uji  homogenitas  bertujuan  untuk  melihat  ada  tidaknya  butiran  yang  terdapat  pada sediaan. Cara untuk menguji homogenitas sabun padat adalah dengan cara melihat keseragaman warna dalam bahan  yang sudah bercampur secara visual. Jika sabun sediaan  yang dibuat tidak terdapat  butiranbutiran  pada  sabun  padat  maka  sabun  tersebut  homogen.Hasil  uji  homogenitas pada penelitian ini dapat dilihat pada tabel 1.4 dibawah ini.
Tabel 4. hasil uji homogenitas sabun padat dengan ekstrak daun kelor Perlakuan Uji homogenitas Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV K 0 Homogen  Homogen Homogen Homogen K 1 Homogen  Homogen Homogen Homogen K 2 Homogen  Homogen Homogen Homogen K 3 Homogen  Homogen Homogen Homogen
Pada  Perlakuan  K 1 ,  K 2 ,  dan  K 3 (penambahan  ekstrak  daun  kelor)  menunjukkan  bahwa sabun padat  yang dibuat  tetap homogen.Hal  ini  ditunjukkan karena tidak adanya butiran kasar ataupun  partikel  pada  permukaan  sabun  padat  yang  dilihat  dengan  kasat  mata  menggunakan kaca objek dari minggu pertama sampai minggu keempat.Hal ini menunjukkan bahwa masing- masing formula terdispersi homogen pada sabun padat.Hal ini membuktikan bahwa Perbedaan konsentrasi ekstrak daun kelor  tidak mempengaruhi hasil uji homogenitas sabun padat ekstrak daun kelor.

## Uji tinggi busa
Uji  tinggi  busa  adalah  salah  satu  cara  untuk  pengendalian  mutu  produk  sabun  agar sediaan memiliki kemampuan yang sesuai dalam menghasilkan busa, sehingga dapat diketahui
kemampuan dari sediaan sabun padat untuk memberikan aroma dari suatu sediaan sabun  yang dibuat (Hambali dkk,2005). Hasil uji tinggi busa pada penelitian ini dapat dilihat dari tabel 1.5.
Tabel 5 hasil uji tinggi busa sabun padat ekstrak daun kelor
Perlakuan Uji tinggi  busa (cm) Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV K 0 6,3 7,8 8.1 9,2 K 1 7,4 8,4 9,5 9,4 K 2 7,3 8,7 10,2 8.4 K 3 6,2 6,6 7,2 8.0
Dari  hasil  pengamatan  uji  tinggi  busa  dari  ke  empat  perlakuan  sabun  padat  setelah dikocok  atau  dibolak-balik  dalam  gelas  ukur  selama  5  menit.Menunjukan  bahwa  tinggi  busa sabun  padat  ekstrak  daun  kelor  memiliki  hasil  yang  berbeda-beda,  hal  ini  dikarenakan pengocokan  secara  manual  yang  dilakukan  oleh  peneliti  sehingga  tinggi  busa  yang  dihasilkan tidak stabil.  pada minggu ke III diperoleh hasil uji tinggi busa setinggi 9,5 cm pada perlakuan K 1 kemudian  di  minggu  ke  IV  tinggi  busanya  9,4  cm  hal  ini  menunjukkan  sedikit  pergeseran (cukup  stabil).  Fenomena  tersebut  menujukkan  kriteria  stabilitas  busa  baik,  hal  ini  sesuai Menurut  Wijana  (2009)  kriteria  stabilitas  busa  yang  baik  yaitu,  apabila  dalam  waktu  5  menit diperoleh kisaran stabilitas busa dengan tinggi 9,5 cm.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa: (1)Pembuatan  sabun  menggunakan  minyak  jelantah  dengan  ekstrak  daun  kelor  dapat diformulasikan  dengan  penambahan  ekstrak  daun  kelor  1  gram,  2  gram  dan  3  gram;  (2) Pengamatan uji  organoleptic diperoleh pada perlakuan K 3 lebih cepat memadat yaitu di minggu ke  II.  Sedangkan  untuk  observasi  uji    organoleptic  rata  –rata  lebih  disukai  untuk  bentuk  dan warna pada perlakuan K 1, dan untuk aroma pada perlakuan K 0 sehingga perlu adanya penelitian lanjutan agar pada saat penambahan ekstrak daun kelor aroma dari sabun tetap ada; (3) Pada uji derajat  keasaman  seluruh  perlakuan  pada  sabun  batang  ekstrak  daun  kelor  menunjukkan  pH basa yang aman bagi kulit, kecuali pada perlakuan K 3 diminggu ke IV pHnya 12 menunjukkan tidak  aman  bagi  kulit  sehingga  untuk  peneliti  selanjutnya  agar  bisa  menganalisis  komposisi yang pas agar pHnya bisa aman bagi kulit.

## SARAN
Saran yang dapat saya sampaikan dalam penelitian ini yaitu (1) Adanya penemuan baru dalam  penambahan  ekstrak    pada  sabun  padat  dimana  bisa  memanfaatkan  bahan  alami    di lingkungan sekitar (2) Adanya penelitian lanjutan untuk pengujian kadar air dalam sabun padat, walapun ekstrak yang digunakan kering (bubuk).

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  saya  haturkan  kepada  (1)    Kampus    Universitas  Nahdlatul  Wathan Mataram dan Sekolah tinggi tehnik lingkungan yang memberikan dukungan terhadap penelitian dosen  (2)  Laboratorium  farmasi  SMK  Bhakti  Kencana  Mataram  yang  memberikan  fasilitas untuk melaksanakan praktik penelitian.

## 6. DAFTAR PUSTAKA (12pt)
Dalimunthe, N. A. 2009. Pemanfaatan Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Jurnal Chemtech Teknik Kimia Universitas Serang Raya 21 Mandi Padat. Jurusan Teknik Kimia. Tesis : Universitas Sumatera Utara.
Dewi  A.A.R.P.,  M.  Oka,  D.A.F  Sari,  N.K.D  Triastuti,  A.A.M.A.M.  Putra,  dan  I.N.K  Widjaja (2016).Sosialisasi  dan  Pelatihan  Regenerasi  Minyak  Jelantah  dengan  jerami  padi (oriza  sativa)  kepada  pedagang  gorengan  di  pasar  malam  Bukit  Jimbaran,  Badung Bali. Jurnal Udayana Mengabdi. Vol. 15.No.3.
Dwi,A.  2017.  Pengaruh  Penggunaan  Surfaktan  Sodium  Lignosulfonat  Jerami  Padi  Terhadap Sifat Fisik sabun Padat Minyak Goreng Bekas Teradsorpsi. Karya Tulis Ilmiah. Tegal: DIII Farmasi Politeknik Harapan Bersama.
Fessenden,  R.  J  dan  Fessenden,  J.  1994.“KimiaOrganik”  .  Edisi  Ketiga.  PenerbitErlangga. Jakarta
Hambali,  E.,  Suryani,  A.,  &  Rivai,  M.  (2005),  Sabun  Transparan  untuk  Gift  &Kecantikan, Jakarta: Penebar Swadaya.
Hernani,  Bunasor,  Tatik  K  dan  Fitriati.  2010,  Formula  SabunTransparan  Antijamur  dengan Bahan  Aktif  Ekstrak  Lengkuas  (Alpinia  galanganL.  Swartz),  Bogor,  Fakultas Teknologi Institut Pertanian.
Keenan, C.W., Donal, C.K., dan Jaesse, H.W. (1980). Kimia Untuk Universitas. Edisi keenam Jilid 2. Jakarta: Penerbit Erlangga. Hal. 198.
Ketaren, S. (2008).Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UI-Press. Hal. 206.
Krisnadi, A.D.2015. Kelor Super Nutrisi. Blora:  Pusat  Informasi dan Pengembangan Tanaman Kelor Indonesia.
Luciana, Sutanto. 2005. “Minyak Gorengpun Bisa Melawan Koleserol”. Jakarta.
Maulana A, Susilo. H, dan Rustiani.E.2013, Pembuatan Sabun TransparanAromaterapi Minyak Atsiri  Akar  Wangi  (Chrysopogon  zizanioides  (L.)Roberty,  Jurnal,  Program  Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan,Bogor.
Mojasari,  dan  Asrida.(2014).  Formula  Sabun  Mandi  Antiseptik  Ekstrak  Etanol  Daun  Ecenk gondok (Eichornia Crassipes Solms). Kendari: Jurnal Penelitian Universitas Akademi Farmasi Bina Husada
Naomi,P,  Anna  M.L.G  dan  M.Yusuf  T.  2013.  Pembuatan  Sabun  Lunak  dari  Minyak  Goreng Bekas, Ditinjau dari Kinetika Reaksi Kimia. Jurnal Tehnik Kimia 2 (19): 42-48
Prasetyo,  J.  2018.  Studi  Pemanfaatan  Minyak  Jelantah  Sebagai  Bahan  Baku  Pembuatan Biodisel. Jurnal Ilmiah Tehnik Kimia UNPAM. Vol.2.No.2.
Putri Ike A,R.2014.Pengaruh Penambahan Sari Aloevera Terhadap Sifat Fisik dan Masa Simpan Sediaan Sabun Transparan Untuk Wajah Skripsi Surabaya : Unesa Ratu Ayu. 2008. “Gorengan Enak Tapi Mematikan”. Universitas Indonesia Rohman, A. (2007). Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Hal.124, 136, 140. Rona  J,  Nainggolan.  2005.  “Pengaruh  Pemakaian  Minyak  Goreng  Bekas  Berulang  –  ulang Terhadap Stabilitas Minyak dan Mutu Bahan Gorengan”. Pertanian.USU.
Rusli, N. (2018). Formulasi sediaan sabun padat dari minyak nilam. As-Syifaa, 10(1), 60–65. W ijana,  S.,  Nur.H.,  dan  Arif.  H.  2005.  Mengolah  Minyak  Goreng  Bekas.  Trubus  Agrisarana, Surabaya
Wijana,  S.,  Soemarjo,  Harnawi,  T.  2009.Studi  pembuatan  sabun  mandi  cair  dari  daur  ulang minyak goreng bekas (kajian lama pengadukan dan rasio air/sabun). Jurnal Teknologi Pertanian, 10 (1):54-61.
Zulkifli,  M.,  dan  Estiasih,  T.,  2014,  Sabun  dari  Distilat  Asam  Lemak  Minyak  Sawit,  Jurnal Pangan dan Agroindustri. 2(4), 170-177.