## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI FRAKSI-FRAKSI EKSTRAK KULIT BUAH DUKU ( Lancium domesticum Corr)
Antioxidant Activity of Duku Fruit Peel (Lancium domesticum Corr) Extract Fractions
Penulis / Author (s) Lesmi Ekawati Sera Putri 1 1 Universitas Kader Bangsa, Palembang, Indonesia Amelia Soyata 1 Mauritz Pandapotan Marpaung 1
Penulis Koresponden  : Mauritz Pandapotan Marpaung e-mail korespondensi: mauritzchem@gmail.com Accepted: 26 Maret 2024
DOI: https://doi.org/ 10.32382/mf.v20i1.403 ARTICLE INFO ABSTRACT / ABSTRAK Keywords: One of the factors affecting the antioxidant activity of duku fruit peel extract  is  the  process  of  separating  the  mixture  through fractionation.  Duku  fruit  peel  has  great  potential  as  a  medicinal plant  that  can  counteract  free  radicals  (antioxidants).  This experiment  aims  to  analyze  the  antioxidant  content  of  water,  n- hexane,  and  ethyl  acetate  fractions  of  duku  fruit  peel  extract (Lasium  domesticum  Corr)  using  an  in  vitro  method  with  2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl  (DPPH)  indicator  measured  using  UV- Vis  spectrophotometer.  The  maceration  process  produces  Duku fruit peel extract using methanol as a solvent. The extract was then fractionated using n-hexane, ethyl acetate, and water solvents. The antioxidant  activity  of  duku  fruit  peel  extract  was  assessed  at concentrations  of  200  ppm  to  1000  ppm  with  an  increase  in concentration  every  200  ppm  with  quercetin  acting  as  a  positive control.  UV-Vis  spectrophotometer  was  used  to  measure  the absorption of DPPH at a maximum wavelength of 517 nm. The IC50 values of n-hexane, ethyl acetate, and water fractions of duku skin are  780.261  ppm,  590.314  ppm,  and  796.261  ppm,  respectively. Antioxidants  found  in  duku  fruit  peel,  namely  n-hexane,  ethyl acetate,  and  water  fractions  are  categorized  as  having  feeble activity.
Salah satu faktor yang mempengaruhi aktivitas antioksidan ekstrak kulit  buah  duku  adalah  proses  pemisahan  campuran  melalui fraksinasi.  Kulit  buah  duku  mempunyai  potensi  besar  sebagai
Antioxidant fraction duku fruit peel Kata Kunci:
Antioksidan Fraksi Buah Duku

## Media Farmasi
https://ojs3.poltekkes-mks.ac.id/index.php/medfar/

## Open access article
tanaman  obat  yang  dapat  menangkal  radikal  bebas  (antioksidan). Eksperimen  ini  memiliki  tujuan  guna  menganalisis  kadar antioksidan fraksi air, n-heksana, dan etil asetat ekstrak kulit buah duku ( Lasium domesticum Corr) memakai metode in vitro dengan indikator 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)  yang  diukur menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis.  Proses  maserasi digunakan  untuk  menghasilkan  ekstrak  kulit  buah  Duku  dalam pelarut  metanol.  Selanjutnya  ekstrak  difraksinasi  menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat, dan air. Aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah duku dinilai pada konsentrasi 200 ppm sampai 1000 ppm dengan  kenaikkan  konsentrasi  tiap  200  ppm  dengan  kuersetin berperan  sebagai  kontrol  positif.  Spektrofotometer  UV-Vis dipergunakan  untuk  pengukuran  serapan  DPPH  pada  panjang gelombang  maksimum  517  nm.  Nilai  IC 50 fraksi  n-heksana,  etil asetat, dan air kulit buha duku berturut-turut 780,261 ppm, 590,314 ppm, dan 796,261 ppm. Antioksidan yang terdapat pada kulit buah duku  yaitu  fraksi  n-heksana,  etil  asetat,  dan  air  dikategorikan mempunyai aktivitas yang sangat lemah.

## PENDAHULUAN
Duku  ( Lancium  domesticum Corr) merupakan  salah  satu  tumbuhan  asli  dari  Asia khususnya Indonesia. Duku tidak hanya hadir di negara  Indonesia,  Akan  tetapi  ada  di  beberapa negara – negara di benua Asia lainnya, misalnya Malaysia, Thailand, dan Filipina. Tanaman duku mempunyai  jangkauan  yang  cukup  luas  di seluruh Indonesia. Produksi buah pada tanaman tersebut  biasanya  terjadi  pada  umur  sekitar  10 tahun.  Masa  berbuah  tanaman  duku  biasanya berlangsung  pada  awal  Februari  hingga  akhir Maret.  Selain  itu,  buah  duku  sangat  disukai masyarakat  karena  rasanya  yang  sangat  manis, wanginya yang lembut, dan komposisi nutrisinya yang kaya ( Susilawati et al., 2016 ). Duku  merupakan  spesimen  tumbuhan yang  memiliki  prospek  menjanjikan  sebagai tanaman  obat.  Duku  memiliki  beragam  bahan kimia bioaktif yang memiliki efek farmakologis yang  luas,  seperti  sifat  antikanker,  antimalaria, antibakteri, antitimelanogenesis, dan antioksidan.  Kulit  dari  buah  duku  juga mempunyai  kandungan  senyawa  metabolit sekunder  yaitu  flavonoid,  triterpenoid,  dan saponin  ( Darmadi  et  al.,  2018 ).  Senyawa- senyawa  metabolit  tersebut  memiliki  berbagai peranan  dalam  pengobatan  tubuh  khususnya dalam  menangkal  radikal  bebas  (antioksidan). Antioksidan dianggap penting guna mengurangi resiko  atau  terhindar  dari  kerusakan  sel  yang diakibatkan  oleh  radikal  bebas.  Antioksidan memiliki  kemampuan  untuk  menghambat oksidasi  dan  melindungi  organisme  terhadap Reactive  Oxygen  Species (ROS)  ( Binuni  et  al., 2020 ).
Penelitian  sebelumnya  menunjukkan tanaman  duku  pada  bagian  daun  memiliki aktivitas  antioksidan  sangat  lemah  dalam  tiga pelarut ekstraksi berbeda dengan nilai IC 50 dalam pelarut  air  sebesar  1152  ppm,  dalam  pelarut metanol  sebesar  508  ppm  dan  788  ppm  dalam pelarut  etanol  ( Rahmawati  et  al.,  2021 ).  Pada bijinya, bagian ini dalam pelarut ekstraksi berupa metanol  memiliki  aktivitas  antioksidan  sangat kuat dengan nilai IC 50 sebesar 31,40 ppm ( Konda et al., 2020) . Berdasarkan hasil tersebut, dengan pelarut  yang  berbeda  memperlihatkan  aktivitas antioksidan memberikan nilai IC 50 yang berbeda. Dalam  penelitian  ini,  pemilihan  pelarut ekstraksi  memainkan  peran  kunci  dalam mengidentifikasi  senyawa  aktif  yang  dapat memberikan efek perlindungan terhadap radikal bebas ( Wiranata & Sasadara, 2022 ). Sebelumnya diketahui  bahwa  kulit  buah  duku  mengandung sejumlah  senyawa  antioksidan  yang  potensial. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan ekstraksi senyawa-senyawa  tersebut,  berbagai  jenis pelarut digunakan termasuk air, etil asetat dan n- heksana.  Penggunaan  air  sebagai  pelarut memiliki  keunggulan  dalam  mengesktrak senyawa  polar,  sementara  etil  asetat  dan  n- heksana masing-masing cenderung mengekstrak senyawa semipolar dan nonpolar ( Sayuti, 2017) .
Dengan  demikian,  penggunaan  ketiga  pelarut tersebut  dapat  memberikan  gambaran  yang komprehensif mengenai profil senyawa antioksidan  yang  ada  dalam  kulit  buah  duku. Selain  itu,  dapat  membantu  mengidentifikasi potensi  perbedaan  dalam  aktivitas  antioksidan tergantung pada pelarut yang digunakan.
Pada  penelitian  terdahulu  menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara esktrak
dalam  pelarut  ekstraksi  berupa  campuran akuades-asam sitrat dan etanol terhadap aktivitas antioksidan  ( Fauziah  et  al.,  2022 ).  Hal  ini  juga sesuai dengan hasil penelitian yang memperlihatkan adanya perbedaan jenis pelarut ekstraksi yang digunakan yaitu etanol, etil asetat dan  n-heksana  memberikan  pengaruh  yang signifikan  terhadap  aktivitas  antioksidan  yang dihasilkan ( Purwaningsih & Deskawati, 2021 ). Oleh  sebab  itu,  penelitian  ini  bertujuan untuk membandingkan aktivitas antioksidan dari fraksi air, fraksi etil asetat dan fraksi n-heksana dari  ekstrak  kulit  buah  duku.  Selain  itu, penelitian ini bertujuan memberikan pemahaman terhadap potensi kulit buah duku sebagai sumber antioksidan dan relevansinya dalam pengembangan  produk  berbasis  bahan  alam dengan sifat antioksidan. Seperti diketahui kulit buah \mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol, flavonoid dan vitamin C memberikan gambaran  tentang  seberapa  tinggi  kandungan antioksidan  tersebut  dapat  menjadi  indikator potensinya dalam memberikan manfaat kesehatan. Diketahui bahwa antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan  berkontribusi  pada  berbagai  penyakit termasuk penyakit degenaratif dan penuaan dini. Dengan  menganalisis  antioksidan  pada  fraksi- fraksi ekstrak kulit buah duku dapat memahami sejauh  mana  kemampuan  fraksi-fraksi  tersebut mampu menangkal radikal bebas secara optimal. Keterbaruan  riset  ini  terletak  pada pendekatan  holistik  dalam  pemilihan  pelarut yang  mencakup  kelompok  senyawa  dan  jenis polaritas yang berbeda, yang mungkin memiliki peran yang berbeda dalam memberikan aktivitas antioksidan.  Selain  itu,  hingga  saat  ini  belum adanya hasil riset mengenai aktivitas antioksidan pada  bagian  kulit  buah  duku.  Hal  ini  dapat menjadi  peluang  untuk  mengeksplorasi  potensi kulit  buah  duku  yang  secara  umum  dianggap limbah  organik  menjadi  bermanfaat  bagi kesehatan.Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan wawasan lebih mendalam mengenai potensi kulit buah duku sebagai sumber senyawa antioksidan  dan  memberikan  dasar  ilmiah  bagi pengembangan produk kesehatan atau pangan.

## METODE
Duku  ( Lancium  domesticum Corr) merupakan  salah  satu  tumbuhan  asli  dari  Asia khususnya Indonesia. Duku tidak hanya hadir di negara  Indonesia,  Akan  tetapi  ada  di  beberapa negara – negara di benua Asia lainnya, misalnya Malaysia, Thailand, dan Filipina. Tanaman duku mempunyai  jangkauan  yang  cukup  luas  di
seluruh Indonesia. Produksi buah pada tanaman tersebut  biasanya  terjadi  pada  umur  sekitar  10 tahun.  Masa  berbuah  tanaman  duku  biasanya berlangsung  pada  awal  Februari  hingga  akhir Maret.  Selain  itu,  buah  duku  sangat  disukai masyarakat  karena  rasanya  yang  sangat  manis, wanginya yang lembut, dan komposisi nutrisinya yang kaya ( Susilawati et al., 2016 ). Duku  merupakan  spesimen  tumbuhan yang  memiliki  prospek  menjanjikan  sebagai tanaman  obat.  Duku  memiliki  beragam  bahan kimia bioaktif yang memiliki efek farmakologis yang  luas,  seperti  sifat  antikanker,  antimalaria, antibakteri, antitimelanogenesis, dan antioksidan.  Kulit  dari  buah  duku  juga mempunyai  kandungan  senyawa  metabolit sekunder  yaitu  flavonoid,  triterpenoid,  dan saponin  ( Darmadi  et  al.,  2018) .  Senyawa- senyawa  metabolit  tersebut  memiliki  berbagai peranan  dalam  pengobatan  tubuh  khususnya dalam  menangkal  radikal  bebas  (antioksidan). Antioksidan dianggap penting guna mengurangi resiko  atau  terhindar  dari  kerusakan  sel  yang diakibatkan  oleh  radikal  bebas.  Antioksidan memiliki  kemampuan  untuk  menghambat oksidasi  dan  melindungi  organisme  terhadap Reactive  Oxygen  Species (ROS)  ( Binuni  et  al., 2020) . Penelitian  sebelumnya  menunjukkan tanaman  duku  pada  bagian  daun  memiliki aktivitas  antioksidan  sangat  lemah  dalam  tiga pelarut ekstraksi berbeda dengan nilai IC 50 dalam pelarut  air  sebesar  1152  ppm,  dalam  pelarut metanol  sebesar  508  ppm  dan  788  ppm  dalam pelarut  etanol  ( Rahmawati  et  al.,  2021 ).  Pada bijinya, bagian ini dalam pelarut ekstraksi berupa metanol  memiliki  aktivitas  antioksidan  sangat kuat dengan nilai IC 50 sebesar 31,40 ppm ( Konda et al., 2020 ). Berdasarkan hasil tersebut, dengan pelarut  yang  berbeda  memperlihatkan  aktivitas antioksidan memberikan nilai IC 50 yang berbeda. Dalam  penelitian  ini,  pemilihan  pelarut ekstraksi  memainkan  peran  kunci  dalam mengidentifikasi  senyawa  aktif  yang  dapat memberikan efek perlindungan terhadap radikal bebas ( Wiranata & Sasadara, 2022) . Sebelumnya diketahui  bahwa  kulit  buah  duku  mengandung sejumlah  senyawa  antioksidan  yang  potensial. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan ekstraksi senyawa-senyawa  tersebut,  berbagai  jenis pelarut digunakan termasuk air, etil asetat dan n- heksana.  Penggunaan  air  sebagai  pelarut memiliki  keunggulan  dalam  mengesktrak senyawa  polar,  sementara  etil  asetat  dan  n- heksana masing-masing cenderung mengekstrak senyawa semipolar dan nonpolar ( Sayuti, 2017 ). Dengan  demikian,  penggunaan  ketiga  pelarut tersebut  dapat  memberikan  gambaran  yang
komprehensif mengenai profil senyawa antioksidan  yang  ada  dalam  kulit  buah  duku. Selain  itu,  dapat  membantu  mengidentifikasi potensi  perbedaan  dalam  aktivitas  antioksidan tergantung pada pelarut yang digunakan.
Pada  penelitian  terdahulu  menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara esktrak dalam  pelarut  ekstraksi  berupa  campuran akuades-asam sitrat dan etanol terhadap aktivitas antioksidan  ( Fauziah  et  al.,  2022 ).  Hal  ini  juga sesuai dengan hasil penelitian yang memperlihatkan adanya perbedaan jenis pelarut ekstraksi yang digunakan yaitu etanol, etil asetat dan  n-heksana  memberikan  pengaruh  yang signifikan  terhadap  aktivitas  antioksidan  yang dihasilkan ( Purwaningsih & Deskawati, 2021 ). Oleh  sebab  itu,  penelitian  ini  bertujuan untuk membandingkan aktivitas antioksidan dari fraksi air, fraksi etil asetat dan fraksi n-heksana dari  ekstrak  kulit  buah  duku.  Selain  itu, penelitian ini bertujuan memberikan pemahaman terhadap potensi kulit buah duku sebagai sumber antioksidan dan relevansinya dalam pengembangan  produk  berbasis  bahan  alam dengan sifat antioksidan. Seperti diketahui kulit buah \mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol, flavonoid dan vitamin C memberikan gambaran  tentang  seberapa  tinggi  kandungan
antioksidan  tersebut  dapat  menjadi  indikator potensinya dalam memberikan manfaat kesehatan. Diketahui bahwa antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan  berkontribusi  pada  berbagai  penyakit termasuk penyakit degenaratif dan penuaan dini. Dengan  menganalisis  antioksidan  pada  fraksi- fraksi ekstrak kulit buah duku dapat memahami sejauh  mana  kemampuan  fraksi-fraksi  tersebut mampu menangkal radikal bebas secara optimal.
Keterbaruan  riset  ini  terletak  pada pendekatan  holistik  dalam  pemilihan  pelarut yang  mencakup  kelompok  senyawa  dan  jenis polaritas yang berbeda, yang mungkin memiliki peran yang berbeda dalam memberikan aktivitas antioksidan.  Selain  itu,  hingga  saat  ini  belum adanya hasil riset mengenai aktivitas antioksidan pada  bagian  kulit  buah  duku.  Hal  ini  dapat menjadi  peluang  untuk  mengeksplorasi  potensi kulit  buah  duku  yang  secara  umum  dianggap limbah  organik  menjadi  bermanfaat  bagi kesehatan.Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan wawasan lebih mendalam mengenai potensi kulit buah duku sebagai sumber senyawa antioksidan  dan  memberikan  dasar  ilmiah  bagi pengembangan produk kesehatan atau pangan.

## HASIL Hasil Determinasi Tumbuhan Kulit Buah Duku
Sebelum  melakukan  identifikasi  tanaman yang  dimanfaatkan,  perlu  dipastikan  terlebih dahulu  asal  usul  tanaman  kulit  buah  duku. Tanaman  duku  diidentifikasi  di  Laboratorium
Herbarium Biologi FMIPA Universitas Andalas Padang.  Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa sampel  yang  dipergunakan  yaitu  tanaman  duku yang termasuk dalam jenis Lancium domesticum Correa dari famili Meliaceae .
Tabel 1. Rendemen Hasil Fraksinasi Kulit Buah Duku
Jenis fraksi Bobot ekstrak Bobot ekstrak fraksi (g) Rendemen % n-heksana 24 g 1,2 g 5% Etil asetat 24 g 1 g 4,1% Air 24 g 2 g 8,3%

## Hasil uji fitokimia ekstrak kulit buah duku
Tujuannya  adalah  untuk  menganalisis kandungan  saponin,  alkaloid,  flavonoid,  dan
tanin  pada  masing-masing  fraksi  ekstrak  kulit buah  duku  yang  merupakan  senyawa  kimia metabolit sekunder. Tabel 2. Hasil Uji Fitokimia Zat aktif Fraksi air Fraksi etil asetat Fraksi n-heksana Alkaloid - + - Flavonoid + - - Saponin + - - Tanin + + - Steroid - - - Terpenoid - - + Keterangan: (+): mengandung zat aktif; (-): tidak mengandung zat aktif Tabel 3. Persentase Inhibisi Kuersetin Konsentrasi (ppm)  Absorbansi  % Inhibisi IC 50 Kategori Antioksidan 1 0,680 8,725 2 0,591 20,671 3 0,460 38,255 3,924 ppm  Sangat kuat 4 0,343 53,960 5 0,276 62,953 Blanko DPPH 0,745
Gambar 1. Kurva Persentase Inhibisi Kuersetin
Tabel 4. Hasil Uji Aktifitas Antioksidan Fraksi n-Heksan Konsentrasi (ppm) Absorbansi % Inhibisi IC 50 Kategori Antioksidan 200 0,681 8,519 400 0,564 24,295 600 0,463 37,852 780,261 ppm Sangat 800 0,353 52,617 Lemah 1000 0,269 63,893 Blanko DPPH 0,745 y = 14,175x - 5,6167 R² = 0,9903 0 20 40 60 80 0 1 2 3 4 5 6 % In hi bi si Konsentrasi (ppm)
Gambar 2. Kurva Persentase Inhibisi Fraksi N Heksan Kulit Buah Duku
Tabel 5. Hasil Uji Aktifitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat
Konsentrasi (ppm) Absorbansi % inhibisi IC 50 Kategori Antiksidan 200 0,577 22,550 400 0,445 40,268 600 0,367 50,738 590,314 ppm Sangat 800 0,249 66,577 Lemah 1000 0,203 72,752 Blanko DPPH 0,745
Gambar 3. Grafik % Inhibisi Fraksi Etil Asetat Kulit Buah Duku
Tabel 6. Hasil Uji Aktifitas antioksidan Fraksi air Konsentrasi (ppm) Absorbansi  % inhibisi IC 50 Kategori Antioksidan 200 0,673 9,664 400 0,546 26,711 600 0,482 35,302 796,26 ppm Sangat 800 0,369 50,470 Lemah 1000 0,271 63,624 Blanko DPPH 0,745
Gambar 4. Grafik % Inhibisi Fraksi Air Kulit Buah Duku
y = 0,0695x - 4,2282 R² = 0,9973 0 20 40 60 80 0 200 400 600 800 1000 1200 % In hi bi si Konsentrasi (ppm) y = 0,0636x + 12,456 R² = 0,9805 0 20 40 60 80 0 200 400 600 800 1000 1200 % In hi bi si Konsentrasi (ppm) y = 0,0658x - 2,3494 R² = 0,993 0 20 40 60 80 0 200 400 600 800 1000 1200 % In hi bi si Konsentrasi  (ppm)

## Tabel 7. Hasil uji Statistik
ANOVA
Sum of Squares Df Mean Square F Sig. Between Groups 592.408 2 296.204 .667  .532 Within Groups 5332.952 12 444.413 Total 5925.360 14

## PEMBAHASAN
Sebelum  dilakukan  pengumpulan  untuk dijadikan  sampel,  perlu  dilakukan  identifikasi terlebih  dahulu  terhadap  tanaman  yang  akan diperiksa. Penentuan tersebut dilakukan dengan tujuan  untuk  memastikan  kebenaran  tanaman yang diselidiki, sekaligus memastikan keakuratan  dalam  pengumpulan  bahan  dan mencegah potensi kontaminasi atau kebingungan (kesalahan) dengan tanaman lain ( Goetie et al., 2022) .  Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa sampel  yang  dipergunakan  yaitu  tanaman  duku yang  termasuk  dalam  spesies Lancium domesticum Correa dari famili Meliaceae . Dalam  pembuatan  simplisia  dilakukan berbagai  proses  diantaranya  berupa  pencucian, perajangan,  pengeringan  dan  penghalusan. Tujuan  pencucian  sampel  untuk  memisahkan kotoran  atau  benda  asing.  Untuk  tahapan perajangan  dilakukan  untuk  mempercepat terjadinya  proses  pengeringan  pada  sampel  dan pada  proses  pengeringan  bertujuan  untuk menurunkan  kandungan  air  pada  sampel sehingga  dapat  mencegah  terjadi  kerusakan akibat  pembusukan  dan  dapat  disimpan  dalam jangka  panjang.  Pada  tahap  akhir  pembuatan simplisia  yaitu  penghalusan  dilakukan  untuk memperoleh  ukuran  sampel  yang  seragam sehingga dapat mempermudah penyari melarutkan  berbagai  senyawa  aktif  selama ekstraksi ( Nurhayat et al., 2020 ; Wahyuni et al.,
2014 ).
Simplisia  yang  diperoleh  dilakukan ekstraksi  melalui  metode  maserasi.  Pendekatan maserasi dipilih karena merupakan metode cara dingin  dengan  sifatnya  yang  non-termal, sehingga menjamin kestabilan bahan kimia aktif yang sensitif terhadap panas. Selain itu, metode ini mudah dilakukan dan membutuhkan peralatan yang  sederhana  ( Santoso  et  al.,  2020 ).  Pelarut ekstraksi  yang  digunakan  berupa  metanol. Pelarut  tersebut  memiliki  sifat  yang  universal sehingga  diharapkan  dapat  memudahkan ekstraksi seluruh bahan kimia metabolit sekunder di  kulit  buah  duku  ( Yulia  et  al.,  2020 ).  Dalam proses  maserasi  terjadi  pemecahan  dinding  dan membran  sel  yang  diakibatkan  oleh  perbedaan
tekanan antara luar sel dengan bagian dalam sel sehingga  metabolit  sekunder  yang  ada  dalam sitoplasma  tersebut  akan  terlarut  pada  pelarut organik  yang  akan  digunakan  ( Ardyanti  et  al., 2020) . Hasil dari ekstraksi dilakukan penguapan melalui rotary evaporator pada suhu 50 o C guna memisahkan ekstrak dari cairan penyari dengan pemanasan  yang  dipercepat  sampai  diperoleh berat konstan ( Rosawanti et al., 2018 ). Dari  ekstrak  yang  diperoleh  dilakukan fraksinasi  dengan  pelarut  air,  etil  asetat  dan  n- heksana. Jenis fraksinasi yang dilakukan adalah metode cair-cair. Tujuan metode tersebut untuk mengoptimalkan  ekstraksi  yang  berlangsung didasarkan pada jenis kepolaran (Herdiana & Aji, 2020) . Proses fraksinasi pertama dilakukan pada pelarut nonpolar yaitu n-heksana. Proses ini akan melarutkan senyawa aktif yang bersifat nonpolar dalam  n-heksana.  Sedangkan  etil  asetat  akan melarutkan  senyawa  aktif  pada  sampel  yang bersifat  semipolar  dan  pelarut  air  akan melarutkan senyawa aktif bersifat polar (Lestari et  al.,  2022 ).  Hal  ini  sesuai  dengan  prinsip kelarutan yaitu suatu campuran dapat larut dalam penyari bila memiliki sifat kepolaran yang sama (like dissolves like) ( Zhuang et al., 2021 ). Hasil  yang  diperoleh  dari  fraksinasi diuapkan  sehingga  diperoleh  ekstrak  dan ditentukan  rendemen  masing-masing  fraksi. Berdasarkan Tabel  1 memperlihatkan  fraksi  air memiliki  rendemen  tertinggi  yaitu  8,3%.
Rendemen
menggambarkan banyaknya kandungan  zat  aktif  tersari  setelah  ekstraksi. Semakin  besar  persentase  rendemen  suatu ekstrak,  maka  kandungan  zat  aktif  di  dalam ekstrak tersebut semakin banyak pula. Rendemen merupakan  perbandingan  bobot  fraksi  sampel terhadap bobot sampel yang diekstraksi ( Senduk et  al.,  2020 ).  Dari  rendemen  tertinggi  yang dimiliki fraksi air menggambarkan sifat zat aktif pada kulit buah duku didominasi bersifat polar. Hal  ini  dapat  digambarkan  bahwa  ekstrak  kulit buah duku memiliki potensi sebagai antioksidan karena  sebagian  besar  senyawa  antioksidan memiliki struktur dengan ikatan polar (Teroreh et al., 2015 ). Untuk  mengidentifikasi  zat  aktif  berperan
sebagai  antioksidan  masing-masing  fraksi dilakukan  uji  fitokimia.  Pada  Tabel  2 menunjukkan  fraksi  air  mengandung  zat  aktif berupa  flavonoid,  saponin  dan  tanin.  Hal  ini menunjukkan  flavonoid,  tanin  dan  saponin memiliki  sifat  polar  yang  sama  halnya  dengan air.  Pada  fraksi  etil  asetat  memberikan  adanya senyawa  alkaloid  dan  sebagian  senyawa  tanin yang  bersifat  semipolar  dan  fraksi  n-heksana memberikan  hasil  uji  adanya  senyawa triterpenoid yang bersifat nonpolar.  Hasil uji ini dilakukan  untuk  identifikasi  awal  secara kualitatif  untuk  menentukan  golongan  senyawa masing-masing  fraksi  yang  berpotensi  sebagai antioksidan. Kelompok senyawa yang memiliki aktivitas  antioksidan  sebagaian  besar  senyawa mengandung  gugus  hidroksil  (-OH)  yang  akan meredam  radikal  bebas  seperti  senyawa flavonoid, saponin, tanin dan beberapa senyawa alkaloid  ( Arifin,  2018 ; Desinta,  2015 ; Nafiu  & Ashafa, 2017 ).
Guna  memahami  aktivitas  antioksidan pada fraksi n-heksana, air, dan etil asetat ekstrak kulit buah duku, dilakukan pendekatan kualitatif dengan  mengukur  10  mg  tiap  fraksi  kemudian diteteskan  5  tetes  DPPH  65  ppm.  Larutan mengalami  perubahan  warna,  peralihan  dari ungu  jadi  warna  kuning,  yang  menandakan terdapat aktivitas antioksidan pada ekstrak kulit buah duku. Temuan ini mengkonfirmasi bahwa ekstrak kulit buah duku mengubah warnanya dari ungu menjadi kuning. Pada ujil warna belrtujuan untuk  melngeltahuil  selcara  kualiltatilf  kelbelradaan selnyawa  antiloksildan  dalam  elkstrak  kulilt  buah duku.  Selnyawa  antiloksildan  akan  melngubah warna radilkal DPPH daril ungu melnjadil kunilng karelna kelmampuannya untuk melngilkat ellelktron belbas daril ellelktron yang tildak belrpasangan daril selnyawa radilkal belbas. Ujil kualiltatilf ilnil pelntilng dillakukan  selbagail  dasar  selbellum  mellakukan pelngujilan antiloksildan selcara kuantiltatilf ( Farah et al.,  2019) .  Prilnsilp  pelngukuran  aktilviltas antiloksildan  selcara  kualiltatilf  melnggunakan meltodel  DPPH  adalah  adanya  pelrubahan ilntelnsiltas  warna  ungu  pada  DPPH  yang mengandung elektron tidak berpasangan Ketika elektron  berpasangan,  warnanya  berubah menjadi  kuning.  Pelrubahan  ilntelnsiltas  warna ungu ilnil telrjadil karelna adanya pelreldaman radilkal belbas yang dilhasillkan dan belrelaksilnya molelkul DPPH  delngan  atom  hildrogeln  yang  dillelpaskan olelh  molelkul  selnyawa  sampell  selhilngga telrbelntuk  selnyawa  dilfelnill  pilkrillhildrazill  dan melnyelbabkan telrjadilnya pelrubahan warna DPPH daril  ungu  melnjadil  kunilng (Rahmawati  et  al.,
2021) .
Pengujian  aktivitas  antioksidan  fraksi- fraksi melalui spektrofotometer UV-Vis
ditentukan melalui penentuan panjang gelombang  maksimum  DPPH.  Dengan  warna ungu yang dimiliki oleh larutan DPPH, panjang gelombang maksimum diukur pada rentang sinar tampak  yaitu  380-750  nm  sehingga  diperoleh panjang  gelombang  maksimum  dengan  serapan tertinggi  terletak  pada  517  nm.  Beberapa penelitian  sebelumnya  menunjukkan  panjang gelombang maksimum DPPH terletak di rentang panjang  gelombang  sinar  tampak  tersebut ( Baliyan  et  al.,  2022 ; Julizan  et  al.,  2019 ; Marpaung & Handayani, 2018 ).
Dalam  penentuan  kekuatan  aktivitas antioksidan dari fraksi-fraksi dilakukan pengukuran  serapan  masing-masing  fraksi  dan larutan  baku  kuersetin  terhadap  DPPH  melalui spektrofotometer UV-Vis. Hasil absorbansi yang dihasilkan  masing-masing  sampel  (fraksi-fraksi dan  kuersetin)  memberikan  hubungan  yang linear terhadap konsentrasi ( Tabel 3 , Tabel 4 , dan Tabel  5 ).  Semakin  besar  konsentrasi  suatu sampel  maka  absorbansi  yang  dihasilkan  akan semakin  kecil  ( Neldawati  et  al.,  2013 ).  Hal  ini menjelaskan semakin besar konsentrasi memberikan jumlah senyawa aktif yang berperan sebagai  antioksidan  dalam  sampel  semakin banyak  sehingga  kemampuan  untuk  meredam radikal bebas berupa DPPH semakin besar yang memberikan absorbansi semakin kecil. Kemampuan  suatu  sampel  dalam  menghambat radikal bebas dinyatakan dengan persen inhibisi. Dari  nilai  persen  inhibisi  tersebut  diperoleh kekuatan  aktivitas  antioksidan  yang  dinyatakan dengan  nilai  IC 50 ( Ikram  et  al.,  2017 ).  IC 50 (inhibitory  concentration) merupakan  nilai konsentrasi  yang  dimiliki  oleh  suatu  senyawa untuk  menghambat  radikal  bebas  sebesar  50% (Julizan et al., 2019). Semakin rendah IC 50 suatu sampel, maka aktivitas antioksidan semakin kuat ( Ikram et al., 2017 ). Berdasarkan Tabel  3 memperlihatkan kuersetin  memiliki  IC 50 sebesar  3,  924  ppm dengan  kategori  antioksidan  sangat  kuat. Kuersetin merupakan salah satu turunan senyawa dari  flavonoid  yaitu  flavonol  memiliki  gugus katekol pada cincin B dan tiga gugus hidroksil (- OH)  pada  cincin  A  dan  C  yang  menginhibisi radikal  bebas  DPPH  dengan  mendonorkan proton  ( Maesaroh  et  al.,  2018 ).  Pada  fraksi  n- heksana, fraksi etil asetat dan fraksi air masing- masing menunjukkan IC 50 sebesar 780,261 ppm ( Tabel  4 ),  590,134  ppm  ( Tabel  5 )  dan  796,26 ppm  ( Tabel  6 ).  Ketiga  fraksi  tersebut menunjukkan  kategori  antioksidan  yang  sama yaitu  sangat  lemah.  Rendahnya  kekuatan antioksidan  suatu  bahan  alam  kemungkinan dipengaruhi beberapa faktor diantaranya adalah faktor  kualitas  bahan  alam,  komposisi  kimia,
stabilitas senyawa antioksidan, interaksi dengan komponen  lain,  dan  pengaruh  lingkungan. Kualitas  bahan  alam  yang  kurang  baik  atau terkontaminasi  dapat  mengurangi  efektivitas antioksidan.  Komposisi  senyawa  antioksidan yang  rendah  atau  ketidakseimbangan  antara berbagai  senyawa  dari  suatu  bahan  alam  dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan. Selain itu, stabilitas senyawa antioksidan selama penyimpanan atau pengolahan dapat memengaruhi  aktivitasnya.  Senyawa  yang mudah  teroksidasi  atau  terdegradasi  dapat kehilangan  aktivitas  antioksidan.  Interaksi senyawa  antioksidan  dengan  komponen  lain dalam sampel atau lingkungan sekitarnya dapat mempengaruhi aktivitasnya dan faktor lingkungan  seperti  suhu,  kelembaban,  serta  pH dapat  memengaruhi  aktivitas  antioksidan ( Andarina  &  Djauhari,  2017 ; Kunnaryo  & Wikandari, 2021 ).
Untuk  menganalisis  pengaruh  terhadap perbedaan  jenis  pelarut  ekstraksi  terhadap aktivitas  antioksidan  yang  dihasilkan  dilakukan uji statistik melalui one way Anova . Dari hasil uji tersebut  memberikan  nilai  signifikansi  sebesar 0,532 (sig>0,05) ( Tabel 7 ). Hasil ini berarti tidak adanya  pengaruh  yang  signifikan  antara perbedaan  pelarut  ekstraksi  terhadap  aktivitas antioksidan pada fraksi-fraksi ekstrak kulit buah duku.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  dari  hasil  eksperimen  dapat ditarik  kesimpulan  sebagai  yaitu  pada  uji kualitatif  terdapat  adanya  aktivitas  antioksidan pada fraksi n-hekan, etil asetat dan air kulit buah duku. Nilai IC 50 yang di dapatkan dari fraksi n- heksan,  air,  dan  etil  asetat  berturut-turut  yaitu 780,2619  ppm  (sangat  lemah),  590,3145  ppm (sangat lemah) dan 796,261 ppm (sangat lemah). Berdasarkan hasil uji statistik menunjukkan tidak terdapat  perbedaan  signifikan  dari  fraksi-fraksi ekstrak  kulit  buha  duku  yang  digunakan  pada penentuan nilai IC 50.

## SARAN
Pada  penelitian  selanjutnya  diharapkan dapat melakukan isolasi senyawa yang berperan sebagai  antioksidan  dari  fraksi-fraksi  ekstrak kulit  buah  duku  sehingga  diperoleh  senyawa antioksidan yang bersifat tunggal.

## DAFTAR PUSTAKA
Andarina, R., & Djauhari, T. (2017). Antioksidan Dalam  Dermatologi .  Jurnal  Kedokteran Dan Kesehatan, 4(1), 39–48. Ardyanti,  N.  K.  N.  T.,  Suhendra,  L.,  &  Ganda
Puta,  G.  P.  (2020). Pengaruh  Ukuran Partikel  dan  Lama  Maserasi  terhadap Karakteristik Ekstrak Virgin Coconut Oil Wortel  (Daucus  carota  L.)  sebagai Pewarna  Alami .  Jurnal  Rekayasa  Dan Manajemen Agroindustri, 8(3), 423–434. https://doi.org/10.24843/jrma.2020.v08.i 03.p11 Arifin,  B.  (2018). Stuktur,  Bioaktivitas,  dan antioksidan flavonoid . Jurnal Zarah, 6(1),
21–29.
Baliyan,  S.,  Mukherjee,  R.,  Priyadarshini,  A., Vibhuti, A., Gupta, A., Pandey, R. P., & Chang,  C.  M.  (2022). Determination  of Antioxidants by DPPH Radical Scavenging  Activity  and  Quantitative Phytochemical Analysis of Ficus religiosa. Molecules,  27(4),  1–19.
https://doi.org/10.3390/molecules270413 26 Binuni,  R.,  Maarisit,  W.,  Hariyadi,  & Saroinsong,  Y.  (2020). Uji  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Daun  Mangrove Sonneratia  alba .  Jurnal  Biofarmasetikal Tropis. 2020, 3(1), 79–85. Darmadi, D., Sumitra, D. P., & Setiawan, S. E.
(2018). Senyawa  Metabolit  Sekunder Ekstrak Kulit Duku (Lansium Domesticum Corr) Sebagai Pedikulosida Alami . Prosiding Seminar Nasional Fisika Universitas  Riau  Ke-3,  September,  83– 86. Desinta,  T.  (2015). Penentuan  Jenis  Tanin Secara  Kualitatif  Dan  Penetapan  Kadar
Tanin . Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya, 4(1), 1–10.
Farah,  J.,  Yuliar,  &  Marpaung,  M.  P.  (2019). Ekstrak etil asetat daun jambu biji merah (Psidium guajava L.) sebagai antioksidan secara  in  vitro .  JFL :  Jurnal  Farmasi Lampung, 8(2), 78–86. https://doi.org/10.37090/jfl.v8i2.143 Fauziah, J. H., Yuliawati, K. M., & Patricia, Vi.
M. (2022). Pengaruh Perbedaan Pelarut Ekstraksi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak  Kulit  Buah  Naga  yang Diekstraksi  dengan  Metode  Ultrasound- Assisted  Extraction  (UAE) .  Bandung Conference Series: Pharmacy, 2(2), 128– 136.
https://doi.org/10.29313/bcsp.v2i2.3584
Goetie,  I.  H.,  Sundu,  R.,  &  Supriningrum,  R. (2022). Uji  aktivitas  antibakteri  ekstrak kulit batang sekilang (Embelia borneensis Scheff) terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Menggunakan  Metode  Diffusion .  Jurnal riset  kefarmasian  indonesia,  4(2),  144–
155.
Herdiana,  I.,  &  Aji,  N.  (2020). Fraksinasi Ekstrak Daun Sirih dan Ekstrak Gambir serta  Uji  Antibakteri  Streptococcus mutans . Jurnal Ilmiah Kesehatan, 19(03), 100–106. https://doi.org/10.33221/jikes.v19i03.580
Ikram, K. D., Jayali, A. M., Umar, S., & Sasmita, I.  (2017). Penentuan  Total  Fenolik  Dan Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanolik Daun Samama (Anthocephalus Macrophylus)  Asal  Ternate ,  Maluku
Utara. Jurnal Kimia Mulawarman, 15(1), 11–18. https://doi.org/10.30872/jkm.v15i1.495 Julizan,  N.,  Maemunah,  S.,  Dwiyanti,  D.,  & Anshori,  J.  Al.  (2019). Validasi Penentuan  Aktifitas  Antioksidan  Dengan
Metode Dpph . Kandaga– Media Publikasi Ilmiah  Jabatan  Fungsional  Tenaga Kependidikan, 1(1), 41–45. https://doi.org/10.24198/kandaga.v1i1.21 473 Konda, J. P., Siampa, J. P., & Tallei, T. E. (2020).
Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Metanol Biji  Langsat  (Lansium  domesticum  var  .
pubescens) dan Duku (Lansium domesticum  var.  domesticum)  dengan Metode DPPH . Ilmiah Sains, 20(2), 113– 121.
Kunnaryo, H. J. B., & Wikandari, P. R. (2021). Antosianin  dalam  Produksi  Fermentasi dan  Perannya  sebagai  Antioksidan . Unesa  Journal  of  Chemistry,  10(1),  24– 36. https://doi.org/10.26740/ujc.v10n1.p24- 36
Lestari, E. D., Sari, K. R. P., & Pratama, N. P.
(2022). Penentuan  Kadar  Flavonoid Total  Fraksi  n-heksan,  Etil  Asetat,  dan Air Dari Ekstrak Etanol Bunga Cengkeh (Syzygium  aromaticum)  Dengan  Metode
Spektrofotometri UV-Vis . Majalah Farmaseutik, 18(4).
https://doi.org/10.22146/farmaseutik.v18 i4.69757
Maesaroh,  K.,  Kurnia,  D.,  &  Al  Anshori,  J. (2018). Perbandingan  Metode  Uji Aktivitas  Antioksidan  DPPH,  FRAP  dan FIC  Terhadap  Asam  Askorbat,  Asam Galat  dan  Kuerseti n.  Chimica  et  Natura Acta, 6(2), 93–100.
https://doi.org/10.24198/cna.v6.n2.19049
Marpaung, M. P., & Handayani, D. W. (2018).
The  effect  of  solvent  concentration  on antioxidant  activity  of  akar  kuning (Fibraurea  chloroleuca  Miers)  extract . AIP Conference Proceedings,
2049(December), 030003-1-030003– 030005. https://doi.org/10.1063/1.5082504 Nafiu,  M.  O.,  &  Ashafa,  A.  O.  T.  (2017). Antioxidant  And  Inhibitory  Effects  Of Saponin Extracts From Dianthus Basuticus  Burt  Davy  On  Key  Enzymes
Implicated  Intype  2  Diabetes  In  Vitro . Pharmacognosy  Magazine,  13(52),  S76- 582. https://doi.org/10.4103/pm.pm_583_16 Neldawati,  Gusnedi,  &  Ratnawulan.  (2013).
Analisis Nilai Absorbansi dalam
Penentuan  Kadar  Flavonoid  untuk Berbagai  Jenis  Daun  Tanaman  Obat . Pillar of Physics, 2, 76–83. Nurhayat,  N.,  Yuliar,  Y.,  &  Marpaung,  M.  P. (2020). Analisis Efek Konsentrasi Ekstrak Etanol  Daun  Senggani  (Melastoma malabathricum  L.)  sebagai  Antibakteri Staphylococcus aureus . Jurnal Kesehatan Poltekkes  Kemenkes  Ri  Pangkalpinang, 8(1), 17–26. https://doi.org/10.32922/jkp.v8i1.115 Purwaningsih,  S.,  &  Deskawati,  E.  (2021). Karakteristik  dan  Aktivitas  Antioksidan Rumput Laut Gracilaria sp. Asal Banten . Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan Indonesia, 23(3), 503–512. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i3.328 08
Rahmawati, Ranti, Avievi, A. Z., Marpaung, M. P.,  &  Prasetyo,  D.  (2021). Analisis aktivitas  antioksidan  ekstrak  daun  duku komering  ilir  (Lansium  parasiticum (Osbeck)  K.C  Sahni  &  Bennet) berdasarkan  perbedaan  pelarut  polar dengan  metode  DPPH  (2,2  Diphenyl-1- Picrylhydrazyl) . Lantanida Journal, 9(2),
93–182.
Rosawanti,  P.,  Mulia,  D.  S.,  &  Ardhany,  S.  D.
(2018). Kandungan  Antioksidan  Daun Mahang Damar (Macaranga triloba (Bl.) Muell  Arg.) .  Jurnal  Surya  Medika,  3(2), 122–131.
https://doi.org/10.33084/jsm.v3i2.110
Santoso,  U.,  Utari,  M.,  &  Marpaung,  M.  P. (2020). Aktivitas antibakteri dan antijamur  ekstrak  batang  akar  kuning  ( Fibraurea  chloroleuca  Miers  )  terhadap Escherichia coli , Staphylococcus aureus dan  Candida  albicans .  Jurnal  Kesehatan Bakti  Tunas  Husada,  20(2),  194–208. https://doi.org/10.36465/jkbth.v20i2.611 Sayuti, M. (2017). Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi,  Bagian  dan  Jenis  Pelarut Terhadap  Rendemen  dan  Aktivitas Antioksidan  Bambu  Laut  (Isis  hippuris) .
Technology  Science  and  Engineering Journal, 1(3), 166–174. Senduk,  T.  W.,  Montolalu,  L.  A.  D.  Y.,  & Dotulong,  V.  (2020). Rendemen  Ekstrak Air  Rebusan  Daun  Tua  Mangrove Sonneratia  alba .  Jurnal  Perikanan  Dan Kelautan Tropis, 11(1), 9–15. Susilawati,  Munandar,  &  Merida,  J.  D.  (2016). Kajian  Ragam  Aksesi  Duku  (Lansium domesticum  Corr.)  di  Kabupaten    Musi
Banyuasin Berdasarkan Karakter Morfologi, Anatomi dan  Fisiologi . Jurnal Lahan  Suboptimal,  5(1),  105–118. www.jlsuboptimal.unsri.ac.id
Teroreh,  M.,  Rahardjo,  S.,  Hastuti,  P.,  & Murdiati, A. (2015). Ekstraksi daun Gedi (Abelmoschus manihot L) secara sekuensial  dan  aktivitas  antioksidannya . Jurnal Agritech, 35(03), 9–15. https://doi.org/10.22146/agritech.9338 Wahyuni,  R.,  Guswandi,  &  Rivai,  H.  (2014).
Pengaruh  Cara  Pengeringan  Dengan Oven,  Kering  Angin  dan  Cahaya
Matahari  Langsung  Terhadap  Mutu Simplisia  Herba  Sambiloto .  Jurnal Farmasi Higea, 6(2), 126–133. Wiranata,  I.  G.,  &  Sasadara,  M.  M.  V.  (2022).
Pengaruh  Pelarut  dan  Metode  Ekstraksi terhadap Kandungan Metabolit Sekunder dan  Nilai  IC50  Ekstrak  Umbi  Bit  (Beta vulgaris  L.) .  Usadha,  2(1),  7–13. https://doi.org/10.36733/usadha.v2i1.527 7 Yulia, M., Anggraini, R., & Fahrizal. (2020). Uji aktivitas sitotoksis ekstrak metanol buah ketumbar  (Coriandrum  sativum  Linn) Terhadap  Artemia  salina  Leach  dengan uji  BSLT  (Brine  Shrimp  Lethality  Test) . Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 2(3), 137–146.
Zhuang,  B.,  Ramanauskaite,  G.,  Koa,  Z.  Y.,  & Wang, Z. G. (2021). Like dissolves like: A first-principles  theory  for  predicting liquid  miscibility  and  mixture  dielectric constant .  Science  Advances,  7(7),  1–7.
https://doi.org/10.1126/sciadv.abe7275
Open  Access  This  article  is  licensed  under  a  Creative  Commons Attribution  4.0  International  License,  which  permits  use,  sharing, adaptation, distribution, and reproduction in any medium or format, as long  as  you  give  appropriate  credit  to  the  original  author(s)  and  the source, provide a link to the Creative Commons license, and indicate if
changes were made. The images or other third-party material in this article are included in the article’s Creative Commons license unless indicated otherwise in a credit line to the material. If material is not included in the article’s Creative Commons license and your intended use is not permitted by statutory regulation or exceeds the permitted use, you will need to obtain permission directly from the copyright holder. To view a copy of this license, visit http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.