Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis ISSN 2548-7027 (Print) ISSN 2541-6898 (Online) DOI 10.33087/mea.v9i1.206 (Media Agribisnis)
Publisher by : Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari

## MeA

## Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong di Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
Strategy For Development Of Beef Cattle Livestock Business In West Tulabolo Village, East Suwawa District
Putri Utami Asimin, Mahludin Baruwadi, dan * St Aisyah R
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Negeri Gorontalo Jl. Jend. Sudirman No.6, Dulalowo
* e-mail korespondensi : staisyah@ung.ac.id
Abstract. Beef cattle are a type of animal that is bred continuously. Increasing the capacity of beef cattle needs to be done to meet the community's increasing demand for meat. This study seeks to analyze strategies for developing beef cattle farming businesses as a viable option for farmers looking for alternative employment prospects outside the mining sector. This research uses primary and secondary data collection methods which include observation, interviews and documentation. Data processing and analysis involves the use of several methods: (1) EFE (external factor evaluation) and IFE (internal factor evaluation) matrix analysis; (2) internal external (IE) matrix which graphically represents the combined score of the IFE and EFE matrices; (3) SWOT analysis (Strengths,  Weaknesses,  Opportunities,  Threats)  to  identify  various  factors  systematically.  The  research  results  show  that  the internal  factor  variable  has  a  value  of  3.07,  but  the  external  factor  variable  has  a  value  of  3.00. The  results  of  this  research indicate that the beef cattle farming business in West Tulabolo Village is currently experiencing significant growth by effectively utilizing existing resources to increase the beef cattle population. This study shows that the use of SO (Strengths-Opportunities) techniques provides the greatest value in facilitating aggressive strategies for the growth and expansion of beef cattle farming businesses.
Keywords : external, internal, development, beef cattle, SWOT
Abstrak .  Sapi potong merupakan salah satu jenis hewan yang diternakkan secara menerus.  Peningkatan kapasitas sapi potong perlu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat yang terus meningkat. Studi ini berupaya menganalisis strategi untuk mengembangkan usaha peternakan sapi potong sebagai pilihan yang layak bagi peternak yang mencari prospek pekerjaan alternatif di luar sektor pertambangan. Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data primer dan sekunder yang meliputi observasi,  wawancara,  dan  dokumentasi.  Pengolahan  dan  analisis  data  melibatkan  penggunaan  beberapa  metode:  (1)  analisis matriks EFE (evaluasi faktor eksternal) dan IFE (evaluasi faktor internal); (2) matriks internal eksternal (IE) yang secara grafis mewakili  skor  gabungan  matriks  IFE  dan  EFE;  (3)  Analisis  SWOT  (Strengths,  Weaknesses,  Opportunities,  Threats)  untuk mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel faktor internal mempunyai nilai sebesar  3,07,  namun  variabel  faktor  eksternal  mempunyai  nilai  sebesar  3,00.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat saat ini mengalami pertumbuhan yang signifikan dengan memanfaatkan sumber daya yang dimiliki secara efektif untuk meningkatkan populasi sapi potong. Studi ini menunjukkan bahwa pemanfaatan teknik SO (Strengths-Opportunities) memberikan nilai paling besar dalam memfasilitasi strategi agresif untuk pertumbuhan dan perluasan usaha peternakan sapi potong.
Kata kunci : eksternal, internal, pengembangan, sapi potong, SWOT

## PENDAHULUAN
Peternakan  memegang  peranan  penting  dalam  sektor  pertanian  dengan  menghasilkan  daging,  telur,  dan  susu yang  kaya  akan  protein  hewani.  Hal  ini  memberikan  kontribusi  yang  signifikan  terhadap  peningkatan  daya  beli masyarakat  dan  perekonomian  masyarakat  secara  keseluruhan  (Rianzani  et  al,  2018).  Memastikan  produksi  pangan hewani berkelanjutan yang cukup memenuhi kebutuhan protein untuk pola makan seimbang merupakan permasalahan yang  signifikan.  Tantangannya  tidak  hanya  mencakup  bidang  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  tertentu,  namun  juga dimensi sistem pangan yang lebih luas dan banyak pihak yang terlibat (Henchion  et  al, 2021). Perlunya peningkatan stabilitas  harga,  khususnya  pangan  yang  berasal  dari  sumber  protein  hewani  dan  peningkatan  edukasi  mengenai pentingnya konsumsi pangan sumber protein hewani sebagai indikasi kesejahteraan rumah tangga (Umaroh & Vinantia, 2018).  Ada  dua  pendekatan  utama  untuk  meningkatkan  produksi  protein  hewani  dari  ternak.  Pendekatan  pertama melibatkan peningkatan pendapatan dan meningkatkan penerimaan masyarakat, sedangkan pendekatan kedua berfokus pada pelaksanaan kampanye gizi. Meningkatkan efektivitas operasional industri peternakan merupakan aspek krusial yang  memerlukan  pertimbangan  matang.  Hal  ini  berkaitan  dengan  semua  pihak  terkait,  yang  mencakup  pemerintah, sektor  swasta,  dan  komunitas  peternakan.  Santoso  (2022)  menyatakan  bahwa  dengan  mencapai  efisiensi  usaha  yang maksimal, profitabilitas peternak dapat dicapai tanpa mengorbankan keterjangkauan produk hewani oleh sebagian besar
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
masyarakat. Upaya lain untuk meningkatkan pemerataan gizi adalah dengan meningkatkan pemahaman dan kesadaran masyarakat (Respati et al., 2021). Peningkatan pemahaman individu terhadap gizi berkorelasi langsung dengan tingkat kesadarannya mengenai gizi (Marchianti et al., 2017).
Berdasarkan  survei  Sosial  Ekonomi  Nasional  2018-2022  yang  dianalisis  Badan  Pusat  Statistik  dan  Badan Pangan Nasional, rata-rata konsumsi harian protein hewani dalam negeri pada periode tersebut adalah 10,4 gram, 10,94 gram,  11,8  gram,  11,28  gram,  dan  11,64  gram.  Data  ini  menunjukkan  peningkatan  konsumsi  pangan  yang  terutama dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti pendapatan, volatilitas harga, dan variabel lain yang berdampak pada permintaan sumber  protein  hewani  dalam  bisnis  pangan.  Faktor  sosial  ekonomi  rumah  tangga,  seperti  tingkat  pendapatan,  biaya pangan,  preferensi,  dan  kebiasaan  makan,  berpengaruh  signifikan  terhadap  pola  konsumsi  pangan  termasuk  sumber protein hewani. Ketika mengkaji pola konsumsi, aspek sosio-ekonomi diperiksa dengan mengevaluasi data mengenai berbagai kategori pendapatan dalam rumah tangga. Lokasi geografis diperkirakan berdasarkan apakah  rumah tersebut terletak di daerah pedesaan atau perkotaan. Pola konsumsi pangan dapat berubah secara berkala, yang didorong oleh fluktuasi kekayaan dan pergeseran pemahaman masyarakat mengenai pangan dan gizi (Suryana et al., 2019).
Sapi  potong  merupakan  salah  satu  jenis  hewan  ternak  yang  dipelihara  dan  diternakkan  secara  ekstensif  oleh para petani untuk berbagai tujuan seperti menghasilkan uang, menciptakan lapangan kerja, dan menyediakan pasokan protein  hewani.  Potensi  peningkatan  produksi  sapi  potong  sangat  besar,  didorong  oleh  berbagai  faktor  seperti melimpahnya pasokan sapi bakalan berkualitas tinggi, ketersediaan pakan ternak yang melimpah, sumber daya lahan yang memadai, akses pasar yang mudah, keterampilan peternak yang baik, dan  sosial, budaya, dan  sosial yang kuat. sektor swasta, dan dukungan pemerintah.
Kabupaten  Bone  Bolango  merupakan  salah  satu  kabupaten  penyusun  Provinsi  Gorontalo.  Data  konsumsi pangan Provinsi Gorontalo tahun 2021 khususnya daging ruminansia menunjukkan Kabupaten Bone Bolango memiliki tingkat konsumsi tertinggi yaitu 1,29 kg per kapita per tahun. Disusul Kabupaten Gorontalo 1,28 kg, Kota Gorontalo 1,39 kg, Kabupaten Pahuwato 0,94 kg, Kabupaten Boalemo 0,79 kg, dan Kabupaten Gorontalo Utara 0,78 kg (Badan Pangan Nasional, 2022).
Dinas  Pertanian  dan  Peternakan  Kabupaten  Bone  Bolango  telah  memberikan  data  populasi  sapi  potong  di Kecamatan Suwawa  Timur tahun 2021 dan 2022. Angka  tersebut menunjukkan masing-masing  sapi  sebanyak 2.279 dan  2.340  ekor  (Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Bone  Bolango,  2023).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  populasi  sapi potong telah meningkat, sehingga memberikan peluang yang menjanjikan untuk dimanfaatkan guna meningkatkan nilai industri sapi potong. Pertumbuhan ini dapat menyebabkan peningkatan konsumsi protein  hewani dalam keluarga dan bahkan  menjadi  komoditas  berharga  di  bidang  pertanian.  Populasi  sapi  potong  perlu  ditingkatkan  untuk  mencapai swasembada  daging  karena  berbagai  pertimbangan.  Pertama,  subsektor  peternakan  mempunyai  potensi  untuk mendorong  pertumbuhan  sektor  pertanian.  Kedua,  jumlah  rumah  tangga  yang  melakukan  usaha  peternakan  terus meningkat. Ketiga, berdirinya sentra produksi sapi potong di berbagai daerah, ditambah dengan terkonsentrasinya pusat konsumsi  di  perkotaan,  dapat  berkontribusi  dalam  menggerakkan  perekonomian  daerah.  Terakhir,  sapi  potong memainkan peran penting dalam mendukung upaya ketahanan pangan dengan menyediakan pangan dan pendapatan, sehingga  meningkatkan  ketersediaan  dan  aksesibilitas  pangan.  Sapi  potong  tidak  hanya  berfungsi  sebagai  penyedia daging  dan  pupuk,  namun  juga  memberikan  manfaat  sosial  yang  penting  bagi  masyarakat  dengan  meningkatkan kesejahteraan  individu  dan  meningkatkan  status  sosial.  Oleh  karena  itu,  potensi  sapi  potong  perlu  ditingkatkan  agar kontribusinya dalam memenuhi kebutuhan daging masyarakat yang terus meningkat (Suryana, 2009).
Berbagai peneliti telah melakukan berbagai penelitian mengenai peternakan sapi potong, diantaranya Aisyah et al (2013); Wicaksono et al (2023); Khurniyah et al (2019); Ajiputra et al(2023), Faksi dan Marina (2019), Suryana et al (2023), Arrahman et al (2021); Abas dan Baruwadi (2023) & Aisyah et al (2023)  secara khusus mengkaji kelayakan usaha peternakan sapi potong dan pemanfaatan limbah kotoran ternak sapi serta pendirian usaha peternakan sapi potong pada masa pandemi Covid-19, dengan penekanan khusus pada Perseroan Terbatas dan badan usaha milik desa. Tujuan utamanya adalah menghasilkan pendapatan dan mendorong integrasi perusahaan peternakan dan tanaman. Oleh karena itu,  penelitian  ini  berbeda  dengan  lainnya  bertujuan  untuk  mengkaji  strategi  pengembangan  usaha  peternakan  sapi potong sebagai pilihan yang tepat bagi para peternak yang mencari peluang kerja alternatif selain terlibat dalam kegiatan pertambangan.  Selain  itu,  penelitian  ini  berupaya  untuk  mengetahui  faktor-faktor  internal  dan  eksternal  yang mempengaruhi  pertumbuhan  usaha  peternakan  sapi  potong,  serta  menganalisis  strategi  yang  digunakan  dalam pengembangan usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat, dengan fokus utama pada pengambilan keputusan peternak.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian dilaksanakan di Desa Tulabolo Barat, Kecamatan Suwawa Timur, Kabupaten Bone Bolango antara bulan  Februari  hingga  Juli  2023.  Desa  Tulabolo  Barat  merupakan  salah  satu  desa  yang  memiliki  potensi  dibidang peternakan khususnya ternak sapi sejak tahun 2000.

## Penentuan Informan
Informan yang diikutsertakan dalam penelitian ini berjumlah 10 informan terdiri dari peternak, perangkat desa, dan  penyuluh.  Penelitian  ini  menggunakan  teknik  purposive  sampling,  yaitu  pemilihan  informan  berdasarkan keahliannya dalam perkembangan peternakan sapi potong.

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  data  kuantitatif  dan  kualitatif  yang  dikumpulkan  dari  informan yang berada di Desa Tulabolo Barat. Sumber data yang digunakan terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer mengacu  pada  informasi  yang  dikumpulkan  melalui  wawancara  ekstensif  dengan  informan  menggunakan  kuesioner yang  mencakup  faktor  internal  dan  eksternal  yang  terlibat  dalam  pengelolaan  usaha  sapi  potong.  Di  sisi  lain,  data sekunder dapat dikumpulkan dari berbagai sumber, seperti tinjauan literatur dan sumber relevan lainnya yang berkaitan dengan topik penelitian mengenai rencana strategis pengembangan sektor pertanian dan aturan-aturan yang berkaitan dengan pertumbuhan sapi potong yang diperoleh dari instansi yang terkait dengan industri peternakan.

## Metode Pengumpulan data
Penelitian  ini  menggunakan  metode  pengumpulan  data:  (1)  Observasi,  yaitu  pengumpulan  data  melalui pengamatan  secara  cermat  dan  pencatatan  terhadap  kondisi  dan  perilaku  komunitas  peternak  sapi  potong;  (2) Wawancara dilakukan dengan cara berkomunikasi langsung dengan informan menggunakan kuesioner yang berfokus pada faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pengelolaan usaha peternakan sapi potong; dan (3) Dokumentasi digunakan untuk mengumpulkan data dari arsip dan dokumen yang berkaitan dengan perkembangan usaha sapi potong di Desa Tulabolo Barat.

## Analisis Data
Analisis  data  pada  penelitian  ini  meliputi  analisis  lingkungan  internal  untuk  mengidentifikasi  kekuatan  dan kelemahan, serta analisis lingkungan eksternal untuk mengidentifikasi peluang dan ancaman. Selain itu dilakukan analisis SWOT  (Strengths,  Weaknesses,  Opportunities,  Threats)  yang  meliputi  evaluasi  kekuatan,  kelemahan,  ancaman,  dan peluang  (Rangkuti,  2014).  Dengan  menggunakan  analisis  SWOT  dalam  penelitian  ini  agar  mengidentifikasi  dan mengevaluasi strategi pengembangan yang potensial. Hal ini dicapai dengan mempertimbangkan unsur-unsur eksternal seperti peluang dan ancaman, serta faktor-faktor internal seperti kekuatan dan kelemahan.
Menurut Salim dan Siswanto (2019), proses perancangan strategi menggunakan analisis SWOT meliputi tahapan sebagai berikut:  Saat ini, proses pengumpulan data tidak hanya mencakup pengumpulan informasi, tetapi juga mencakup langkah-langkah  mengkategorikan  dan  melakukan  analisis  awal  terhadap  data.  Selama  tahap  pengumpulan  data,  data dikategorikan menjadi dua jenis berbeda: data internal dan data eksternal. Data eksternal diperoleh dari unsur lingkungan eksogen. Data internal diperoleh dari lingkungan internal perusahaan atau organisasi. Untuk melakukan analisis SWOT yang  komprehensif,  penting  untuk  mengkaji aspek  eksternal  dan  internal,  seperti  yang ditekankan  oleh  Irham  (2013). Komponen-komponen ini memainkan peran penting dalam proses analisis SWOT. (1) Unsur eksogen yang berdampak pada  peluang  dan  ancaman  (O  dan  T).  Faktor  ini  dikaitkan  dengan  variabel  eksternal  yang  mempengaruhi  proses pengambilan  keputusan  perusahaan.  Unsur-unsur  tersebut  meliputi  lingkungan  industri,  lingkungan  usaha  makro, perekonomian, politik, peraturan perundang-undangan, teknologi, kependudukan, dan sosial budaya. (2) Unsur internal tersebut berdampak pada perkembangan kekuatan dan kelemahan (S dan W). Faktor ini dikaitkan dengan kondisi internal perusahaan  dan  berdampak  pada  proses  pengambilan  keputusan  di  dalam  perusahaan  ( decision  sampling ).  Variabel internal mencakup berbagai bidang fungsional manajemen, seperti pemasaran, keuangan, operasi, sumber daya manusia, penelitian dan pengembangan, sistem informasi manajemen, dan budaya perusahaan.
Analisis SWOT yang dibagi ke dalam empat kuadran yang dapat dilihan pada Gambar 1.
Gambar 1. Diagram SWOT

## Sumber : Rangkuti 2014
Gambar 1 mengilustrasikan signifikansi spesifik setiap kuadran sebagai berikut: 1. Kuadran  1 mewakili  skenario  yang  sangat  menguntungkan  dimana  perusahaan  memiliki  keunggulan  dan peluang internal. Dengan memanfaatkan kemampuan ini, perusahaan dapat memanfaatkan peluang  yang ada untuk  mendapatkan  keunggulan  kompetitif.  Pendekatan  yang  direkomendasikan  dalam  situasi  ini  adalah mengadopsi strategi yang berorientasi pada pertumbuhan untuk mendukung kebijakan ekspansif yang agresif.
2. Kuadran 2. Organisasi menghadapi berbagai risiko, namun memiliki keunggulan internal. Meskipun terdapat banyak  tantangan,  organisasi  ini  memiliki  ketahanan  yang  melekat.  Pendekatan  yang  disarankan  adalah memanfaatkan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang melalui penerapan rencana diversifikasi, khususnya berfokus pada keragaman produk dan pasar.
3. Kuadran  3. Organisasi  mempunyai  prospek  pasar  yang  signifikan,  meskipun  organisasi  juga  menghadapi berbagai  kekurangan  internal.  Tujuan  utama  dari  strategi  perusahaan  seperti  ini  adalah  untuk  memitigasi tantangan internal guna memanfaatkan prospek pasar yang lebih menguntungkan.
4. Kuadran 4 mewakili skenario yang tidak menguntungkan dimana organisasi menghadapi  berbagai ancaman dan  kelemahan  internal.  Pendekatan  yang  efektif  untuk  mengatasi  dilema  ini  yakni  dengan  memprioritaskan kelangsungan hidup dengan memitigasi kerentanan internal dan menghindari potensi ancaman, dengan secara aktif mencari peluang yang ada.
Matriks  SWOT  adalah  alat  yang  digunakan  Rangkuti  (2014)  untuk  mengumpulkan  aspek-aspek  strategis perusahaan. Matriks SWOT memberikan analisis komprehensif tentang bagaimana kekuatan dan kelemahan perusahaan diselaraskan  dengan  peluang  dan  ancaman  yang  ada  di  lingkungan  eksternalnya.  Pemanfaatan  matriks  SWOT memfasilitasi  pengembangan  strategi  yang  beragam,  dikategorikan  ke  dalam  empat  kelompok  berbeda:  strategi  SO, strategi ST, strategi WO, dan strategi WT (Kuncoro & Wisnu, 2006). Matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Matriks SWOT
Faktor Internal Faktor Eksternal STRENGTH (S) Tentukan 5-10 faktor factor kekuatan internal WEAKNESESSES (W) Tentukan 5-10 faktor factor kelemahan internal OPPORTUNITY (O) Tentukan  5-10  faktor  peluang eksternal STRATEGI SO Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang. STRATEGI WO Ciptakan  strategi  yang  meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang TREATHS (T) Tentukan  5-10  faktor  ancaman eksternal STRATEGI ST Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman. STRATEGI WT
Ciptakan  strategi  yang  meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman.
Sumber: Rangkuti (2014)
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
Tabel 1 menampilkan matriks  SWOT, yang terdiri dari empat tingkat komponen berbeda,  seperti yang diidentifikasi oleh Sasoko dan Mahrudi (2022) sebagai berikut:
1. Strategi  SO  (Strenghts  –  Opportunities). Strategi  ini  dirumuskan  berdasarkan  pola  pikir  perusahaan, khususnya dengan memanfaatkan seluruh aset yang dimiliki untuk memaksimalkan kemungkinan peluang.
2. Strategi  ST  (Strenghts  –  Threats) .  Pendekatan  strategis  yang  berfokus  pada  mengidentifikasi  dan memanfaatkan kekuatan organisasi sekaligus memitigasi potensi ancaman.
3. Strategi  WO  (Weaknesses  –  Opportunities) .  Pendekatan  strategis  ini  dengan  memanfaatkan  peluang  yang ada dan meminimalkan kelemahan yang ada.
4. Strategi  WT  (Weaknesses-Threats). Strategi  organisasi  berpusat  pada  langkah-langkah  defensif  yang bertujuan untuk meminimalisir kelemahan dan menghindari ancaman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mengidentifikasi faktor internal dan factor eksternal dalam pengembangan usaha sapi potong di Desa Tulabolo Barat

## Faktor Internal
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  diidentifikasi  faktor  internal  pada  usaha  peternakan  sapi  potong  di  Desa Tulabolo Barat yang dilihat dari kekuatan ataupun kelemahan sebagai berikut:
Kekuatan
1. Pengalaman beternak sapi yang lama . Kemahiran dalam teknik peternakan sangat penting dalam budidaya anak sapi potong untuk mencapai bobot optimal, kondisi fisik yang kuat, dan kesehatan secara keseluruhan. Hal ini memastikan bahwa ternak memiliki atribut berkualitas tinggi untuk keberhasilan penjualan dan konsumsi. Dengan  terus  beternak  sapi  potong  untuk  penggemukan,  keahlian  dan  kemahiran  mereka  di  bidang penggemukan  sapi  potong  semakin  meningkat.  Beternak  sapi  potong  untuk  penggemukan  merupakan  suatu pekerjaan  yang  relatif  mudah,  namun  memerlukan  kesabaran  para  peternak  untuk  menjamin  kesejahteraan ternaknya serta proses penggemukan yang efisien dan berkualitas. Melalui transmisi keahlian peternakan lintas generasi dan pengalaman puluhan tahun dalam pengelolaan sapi potong, usaha penggemukan sapi potong ini berhasil bertahan dan berkembang hingga saat ini.
2. Ketersediaan lahan . Di Desa Tulabolo Barat, para peternak biasanya memiliki lahan sendiri untuk keperluan pembuatan pakan ternak dan kandang ternak, yang mereka sesuaikan untuk mengakomodasi jumlah populasi ternak mereka. Di wilayah penelitian, masih terdapat hamparan lahan luas yang ditumbuhi rumput, yang dapat berfungsi  sebagai  sumber  pakan  ternak.  Oleh  karena  itu,  para  peternak  tidak  menghadapi  kendala  dalam penyediaan pakan bagi ternaknya.
3. Saluran distribusi pendek. Di Desa Tulabolo Barat, peternak langsung menjual sapinya ke konsumen dalam keadaan  hidup,  sehingga  peternak  tidak  perlu  lagi  menanggung  biaya  pemotongan.  Keterbatasan  saluran distribusi dalam pemasaran sapi potong berdampak langsung pada harga per unit sapi potong di mata konsumen. Harga  per  unit  di  tingkat  konsumen  tetap  murah  dan  menunjukkan  penerapan  produk.  Keterjangkauan  dan kualitas produk yang tinggi menjadikan produk ini menjadi faktor penting bagi pelanggan dalam memilih sapi potong, sehingga berdampak pada permintaan produk sapi potong.
4. Memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang melimpah .  Keberadaan  tanah  yang  subur  dan  sumber  air  yang melimpah  sangat  penting  bagi  keberhasilan  peternakan  sapi  potong  karena  potensinya  yang  besar.  Hal  ini semakin  diperkuat  dengan  kondisi  agroklimat  yang  baik  dan  tersedianya  lahan  yang  luas  untuk  perluasan peternakan  sapi  potong.    Di  Desa  Tulabolo  Barat,  tersedia  pilihan  pakan  hijauan  yang  kondusif  untuk pemeliharaan sapi potong. Secara khusus, rumput gajah berfungsi sebagai sumber pakan yang mudah didapat untuk proses penggemukan. Mendapatkan pasokan pakan tambahan juga mudah, karena pilihan seperti batang pisang dan dedak sudah tersedia.
5. Tidak  ada  vaksin  yang  mendukung .  Sapi  potong  tidak  rentan  terhadap  infeksi  virus  yang  mematikan. sehingga  meningkatkan  keuntungan  bagi  produsen  karena  mereka  tidak  dibebani  biaya  tambahan  untuk memerangi virus mematikan tersebut.

## Kelemahan
1. Tidak  aktifnya  kelembagaan  kelompok  tani .  Kelompok  peternak  merupakan  wadah  atau  organisasi  yang dibentuk  untuk  mengkoordinasikan  para  peternak  dalam  kemajuan  usaha  peternakan  sapi  potong.  Meski demikian,  kurangnya  keterlibatan  kolektif  peternak  di  Desa  Tulabolo  Barat  tentunya  akan  menghambat kemajuan  usaha  peternakan  sapi  potong.  Oleh  karena  itu,  sangat  penting  untuk  menghidupkan  kembali kelompok peternak di masa depan.
2. Kurangnya  perawatan  ternak  sapi. Pengelolaan  ternak  yang  tepat  sangat  penting  untuk  meningkatkan produktivitas  ternak  dan  meningkatkan  hasil  ternak  secara  keseluruhan.  Desa  Tulabolo  Barat  menunjukkan masih minimnya praktik pemeliharaan ternak di kalangan peternak, hal ini terlihat dari jarangnya pembersihan sapi.  Semakin  banyak  peternak  yang  membiarkan  sapinya  berkeliaran  di  lahannya  sendiri.  Merawat  ternak dengan  benar  sangat  penting  untuk  memastikan  pertumbuhan  mereka  yang  kuat  dan  mencegah  terjadinya penyakit atau virus yang fatal.
3. Kurangnya akses pemasaran melalui media sosial . Kurangnya ketersediaan saluran pemasaran media sosial. Tingkat keahlian teknologi peternakan pada sumber daya manusia di Desa Tulabolo Barat relatif rendah. Hal ini dapat dilihat dari latar belakang pendidikan mereka yang sebagian besar hanya tamatan SMP atau SD. Selain itu, akses mereka terhadap informasi juga terbatas.
4. Usaha  sapi  potong  belum  menjadi  usaha  pokok. Peternakan  sapi  potong  di  Desa  Tulabolo  Barat  saat  ini belum menjadi fokus utama karena masih merupakan usaha sampingan karena mayoritas penduduk desa bekerja pada sektor pertambangan di Kecamatan Suwawa. Pemahaman peternak terhadap peternakan sapi potong masih kurang  sehingga  menyebabkan  peternak  belum  memanfaatkan  potensi  komersial  yang  dimiliki  secara maksimal.  Akibatnya,  hanya  sebagian  kecil  peternak  yang  menjadikan  pekerjaan  tersebut  sebagai  pekerjaan utama mereka.

## Faktor Eksternal Peluang
1. Berkembangnya penggunaan teknologi inseminasi buatan. Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Bone Bolango tengah melaksanakan program Upaya Khusus Sapi Wajib Bunting untuk mendongkrak populasi sapi di wilayah tersebut. Program ini bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan teknologi pada industri peternakan melalui penerapan teknik kawin suntik atau inseminasi buatan.
2. Adanya program asuransi ternak. Peternakan sangat rentan terhadap bahaya kematian, termasuk komplikasi saat melahirkan, penyakit, kecelakaan, dan kerugian akibat pencurian. Pemerintah telah membentuk Program Asuransi  Peternakan  Pertanian  untuk  mengatasi  kelangkaan  daging  sapi  dan  harga  yang  lebih  tinggi dibandingkan hewan ternak lainnya di industri peternakan.
3. Dukungan  pemerintah  dalam  pemberian  bantuan  ternak. Dalam  pengembangan  ternak  sapi  di  Desa Tulabolo  Barat,  dukungan  pemerintah  terhadap  masyarakat  cukup  tinggi  dapat  dilihat  dari  masyarakat  yang ingin beternak sapi potong mendapatkan bantuan bibit ternak sapi.
4. Produk  sampingan  yang  menguntungkan. Kotoran  sapi  dan  urin  sapi  merupakan  produk  sampingan  yang bermanfaat. Manfaat kotoran sapi adalah sebagai sumber pupuk kandang yang berharga, sedangkan urin sapi dapat berfungsi sebagai insektisida alami untuk membasmi hama penggerek batang. Pemanfaatan kotoran sapi dan urine sapi terbukti bermanfaat bagi peternak yang juga berprofesi sebagai petani, karena membantu mitigasi kekurangan pupuk dan menekan biaya produksi dengan memanfaatkan produk samping sapi. Selain itu, dari sudut pandang kesehatan, tanaman yang diberi pupuk organik yang berasal dari sumber-sumber ini lebih sehat untuk dikonsumsi dibandingkan dengan tanaman yang diberi pupuk anorganik.

## Ancaman
1. Perubahan Iklim . Terjadinya perubahan iklim dapat menyebabkan ternak rentan terhadap berbagai penyakit termasuk  diare,  berkurangnya  nafsu  makan,  kelumpuhan,  dan  potensi  kematian  jika  tidak  segera  ditangani. Petani harus mengambil tindakan proaktif untuk mencegah ancaman tersebut menjadi masalah. Hal ini dapat berdampak negatif pada bisnis yang ada.
2. Tidak adanya penyuluhan terhadap peternak. Permasalahan yang sering terjadi adalah kurangnya partisipasi peternak,  aparat  desa,  dan  penyuluh  dalam  berkolaborasi  mengatasi  tantangan  yang  mereka  hadapi  dan mengembangkan  solusi  yang  efisien.  Meskipun  tampaknya  kecil  dan  lumrah,  menyadari  pentingnya  hal-hal tersebut  dapat  berdampak  besar  terhadap  perolehan  informasi  dan  pemahaman  bagi  seluruh  petani,  sehingga meningkatkan  sumber  daya  manusia  yang  terlibat.  Kurangnya  pembinaan  terhadap  peternak  menyebabkan seringnya  terjadi  kesalahan  dalam  penerapan  input  produksi  dan  kurangnya  kesadaran  terhadap  kemajuan industri peternakan.
3. Belum adanya teknologi yang mendukung usaha sapi potong . Keterbatasan kapasitas sumber daya petani terlihat  pada  kemampuannya  memelihara  dan  beternak,  memanfaatkan  sarana  produksi,  dan  memanfaatkan teknologi. Hal ini dibuktikan dengan belum adanya teknologi pendukung seperti teknologi pengolahan kotoran ternak yang dapat meningkatkan nilai ekonomi peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat.
4. Akses transportasi yang sulit dan biaya angkut yang mahal. Pasalnya, transportasi di Desa Tulabolo Barat mengandalkan  jembatan  gantung.  Masuk  ke  jembatan  gantung  Tulabolo  yang  menjadi  penghubung  antara masyarakat Tulabolo, Tulabolo Barat, Tulabolo Timur, dan Pinogu yang terletak di Kecamatan Suwawa Timur
Kabupaten  Bone  Bolango.  Sapi  potong  diangkut  melalui  sungai  untuk  selanjutnya  diantar  ke  konsumen menggunakan truk pick up.
Berdasarkan  faktor  internal  dan  eksternal  diatas  maka  implikasi  dari  penelitian  ini  bahwa  di  Desa  Tulabolo Barat  memiliki  Keadaan  tanah  yang  subur  dan  sumber  air  yang  melimpah.  Selain  itu  juga,  kondisi  yang  baik  dan tersedianya  lahan  yang  luas  untuk  peternakan  sapi  potong,  memanfaatkan  sarana  produksi,  serta  memanfaatkan teknologi.  Namun  Permasalahan  yang  sering  terjadi  adalah  kurangnya  partisipasi  masyarakat  dalam  berkolaborasi dengan pemerintah serta juga kurangnya ketersediaan saluran pemasaran melalui media sosial. Oleh karena itu, maka penelitian ini memberikan informasi terkait strategi dan keberlanjutan usaha ternak sapi potong yang akan dilakukan masyarakat. Hal ini di dukung pada penelitian (Anari, dkk 2018)

## Analisis Matriks IFAS dan EFAS
Penguraian matriks IFAS ( Internal Factor Analysis Summary ) adalah pengolahan factor internal yang dilihat dari bagian kekuatan dan kelemahan. Hasil matriks IFAS dapat terlihat pada Tabel 1.
Tabel 2 . Hasil Analisis Matriks IFE ( Internal Faktor Evaluation) No Indikator Kekuatan (Strengh) Bobot Rating Score 1. Pengalaman berternak sapi yang lama 0,15 3 0,44 2. Ketersediaan lahan 0,11 4 0,44 3. Saluran distribusi pendek 0,11 3 0,33 4. Memiliki potensi sumber daya alam yang melimpah 0,15 4 0,59 5. Tidak ada vaksin yang mendukung 0,11 4 0,44 Sub total 2,26 Indikator Kelemahan (Weakneess) 1. Tidak aktifnya kelembagaan kelompok tani 0,11 2 0,22 2. Kurangnya perawatan ternak sapi 0,07 3 0,22 3. Kurangnya akses pemasaran melalui media sosial 0,11 2 0,22 4. Usaha sapi potong belum menjadi usaha pokok 0,07 2 0,15 Sub total 0,81 Total Score 1,00 3,07
Sumber: Data primer yang telah diolah, 2023
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  faktor  kekuatan  memiliki  skor  tertinggi  sebesar  2,26  berdasarkan  hasil  analisis matriks IFE. Sebaliknya, total skor kelemahan adalah 0,81. Oleh karena itu, dalam mengembangkan usaha sapi potong di  Desa  Tulabolo  Barat,  disarankan  untuk  memanfaatkan  kekuatan  yang  ada  dan  mengatasi  potensi  kelemahan  yang mungkin timbul. Peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat hendaknya mengedepankan kajian terhadap kekuatan dan kekurangan tersebut karena berasal dari daerah setempat.
Bobot  dan  skor  rangking  masing-masing  variabel  diperoleh  dari  faktor  eksternal.  Berdasarkan  studi  matriks EFAS,  terdapat  empat  elemen  yang  menghadirkan  peluang  dan  empat  aspek  yang  menghadirkan  ancaman.  Matriks EFAS menampilkan hasil peluang dan ancaman yang disajikan pada Tabel 2.
Tabel 3 . Hasil Analisis Matriks External Factor Analysis Summary (EFAS) No Indikator Peluang (Oppurtunity) Bobot Rating Skor 1. Berkembangnya penggunaan teknologi inseminasi buatan 0,12 3 0,36 2. Adanya program asuransi ternak 0,16 3 0,48 3. Dukungan pemerintah dalam bantuan ternak 0,12 4 0,48 4. Produk sampingan yang menguntungkan 0,12 4 0,48 Sub total 1,80 Indikator Ancaman (Threats) 1. Perubahan iklim 0,12 2 0,24 2. Tidak adanya penyuluhan terhadap peternak 0,12 2 0,24 3. Belum adanya teknologi yang mendukung usaha sapi potong 0,12 3 0,36 4. Akses transportasi yang sulit dan biaya angkut yang mahal 0,12 3 0,36 Sub total 1,20 Total Skor 1,00 3,00
Sumber: Data primer yang telah di olah, 2023
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
Tabel 3 menunjukkan bahwa berdasarkan hasil analisis matriks EFAS, faktor peluang memiliki skor tertinggi sebesar  1,80,  sedangkan  total  skor  ancaman  sebesar  1,20.  Oleh  karena  itu,  dalam  pengembangan  usaha  ternak  sapi potong  di  Desa  Tulabolo  Barat  disarankan  untuk  memanfaatkan  peluang  yang  ada  dan  memitigasi  potensi  ancaman yang  mungkin  timbul.  Peternakan  sapi  potong  di  Desa  Tulabolo  Barat  harus  memprioritaskan  fokus  mereka  pada peluang dan ancaman, karena faktor-faktor tersebut berasal dari luar daerah.

## Matriks internal eksternal (IE)
Matriks  internal  eksternal  (IE)  merupakan  gabungan  dari  matriks  IFAS  ( Internal  Factor  Analysis  Summary ) dan EFAS ( Exsternal Factor Analysis Summary ) dengan memadukan skor akhir dari bobot. Cara yang dilakukan untuk menentukan  matriks  internal  eksternal  (IE)  yaitu  membuat  sumbu  x  dari  total  bobot  matriks  IFAS  (Internal  Factor Analysis Summary) dan sumbu y dari total bobot EFAS ( External Factor Analysis Summary ). Hasil analisis matriks IFE dan EFE dapat diverifikasi dengan menggunakan faktor poin internal dan eksternal sebagai berikut:
a. Kekuatan (Strenghts)
2,26 b. Kelemahan (Weaknesses) 0,81 c. Peluang (Opportunities) 1,80 d. Ancaman (Threats) 1,20
Tabel 4. Hasil Analisis Matriks IE (Internal-Eksternal)
Faktor Internal (IFAS) Faktor Eksternal (EFAS) Kekuatan (Strenghts) Kelemahan (Weaknesses) Peluang (Opportunities) Strategi (SO) 2,26 + 1,80 = 4,06 Strategi (WO) 0,81 + 1,80 = 2,61 Ancaman (Threats) Strategi (ST) 2,26 + 1,20 = 3,46 Strategi (WT) 0,81 + 1,20 = 2,01
Sumber : Data primer yang telah diolah, 2023

## Gambar 2. Diagram Analisis matriks SWOT
Berdasarkan Gambar 2, temuan analisis matriks IFAS dan EFAS menunjukkan bahwa nilai tertinggi diberikan pada strategi SO, yang sesuai dengan strategi agresif sebesar 4,06 di kuadran satu. Sebaliknya, nilai terendah diberikan pada strategi WT, yang setara dengan strategi bertahan sebesar 2,01 di kuadran empat. Hasil matriks IE menunjukkan bahwa usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat tergolong  kuat ditinjau dari  potensi pengembangannya. Menurut  Rangkuti  (2014),  matriks  IE  dibangun  menggunakan  dua  dimensi  utama:  skor  kumulatif  matriks  IFE  pada sumbu x dan skor kumulatif matriks EFE pada sumbu y. Gabungan skor tertimbang untuk IFE dan EFE berada dalam kisaran kuat yaitu 3,00-4,00, kisaran rata-rata 2,00-2,99, dan kisaran lemah 1,00-1,99.

## Alternatif Strategi Pengembangan Ternak Sapi Potong di Desa Tulabolo Barat
Analisis Matriks SWOT digunakan untuk membangun alternatif metode bagi kemajuan usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat. Matriks SWOT menguraikan kekuatan dan kelemahan internal usaha sapi potong, serta peluang dan ancaman eksternal. Informasi ini digunakan untuk merancang strategi pengembangan alternatif. Rangkuti
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
(2014)  menjelaskan  bahwa  matriks  SWOT,  yang  terdiri  dari  analisis  Kekuatan,  Kelemahan,  Peluang,  dan  Ancaman, memfasilitasi pembuatan empat kolom berbeda untuk pembangunan strategi. Analisis matriks SWOT dilakukan dengan membandingkan  secara  metodis  hasil  kekuatan  dan  kelemahan  dengan  peluang  dan  ancaman.  Penelitian  ini memanfaatkan matriks  IFAS dan EFAS sebagai masukan. Proses perumusan strategi melibatkan evaluasi faktor S-O ( Strengths-Opportunities ), W-O ( Weaknesses-Opportunities ), S-T ( Strengths-Threats ), dan W-T ( Weaknesses-Threats ). Hasil  pemetaan  matriks  SWOT  mengungkapkan  empat  rumusan  strategi  yang  dapat  dipertimbangkan  dalam pengambilan keputusan pengembangan perusahaan peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat. Identifikasi unsur internal  dan  eksternal  digunakan  sebagai  dasar  perumusan  berbagai  strategi  pertumbuhan.  Berbagai  macam  strategi dalam membangun usaha sapi potong di Desa Tulabolo Barat yang berasal dari kombinasi faktor internal dan eksternal dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5. Hasil Strategi Pengembangan dengan Matriks SWOT
Faktor Internal (IFE) Faktor Ekternal (EFE) Kekuatan ( Strengths) 1.  Pengalaman  berternak  sapi  yang lama. 2. Ketersediaan lahan. 3. Saluran distribusi pendek. 4.  Memiliki  potensi  sumber  daya alam yang melimpah. 5. Tidak ada vaksin yang mendukung. Kelemahan (Weaknesess) 1.  Tidak  aktifnya  kelembagaan kelompok tani. 2.  Kurangnya perawatan ternak sapi. 3.  Kurangnya  akses  pemasaran melalui media sosial. 4.  usaha  sapi  potong  belum  menjadi usaha pokok.

## Peluang (Opportunities)
1.  Berkembanganya  penggunaan teknologi inseminasi buatan. 2.  Adanya  program  asuransi ternak.
3.  Dukungan  pemerintah  dalam bantuan ternak.
4. Produk sampingan yang menguntungkan. Strategi S-O 1. Mengadakan  pelatihan  program peternakan secara rutin oleh pemerintah  untuk  meningkatkan skala  usha  ternak  sapi  potong menjadi lebih maju. (S1,S3,S4, O2, O3)
2. Meningkatan kualitas hasil ternak sapi potong. (S2,S5,O1,O4)

## Strategi W-O
1. Meningkatkan perawatan terhadap ternak. (S2,S4,O4)
2.  Memanfaatkan  teknologi  dan inovasi baru tentang budidaya ternak sapi potong. (S1,S3,O1,O2, O3)

## Ancaman (Threats)
1. Perubahan iklim.
2.  Tidak  adanya  penyuluhan terhadap peternak.
3.  Belum  adanya  teknologi  yang mendukung usaha sapi potong.
4.  Akses  transportasi  yang  sulit dan biaya angkut yang mahal.

## Strategi S-T
1. Meningkatkan pengendalian pengawasan  terhadap  kesehatan ternak. ( S5, O1) 2. Meningkatkan pengetahuan tentang  teknologi  peternakan  dan memanfaatkannya. (S4, O3,) 3.  Melakukan  pembinaan  usaha ternak sapi potong. ( S1,O2,)
4.  Meningkatkan  pelayanan  dalam pemasaran ternak sapi. (S2, S3, O4)
Strategi W-T 1. Bekerja  sama  dengan  pemerintah agar lebih mengaktifkan/ menghidupkan  penyuluh  pertanian lapangan. (S1,S2,O2,O3)
2.  Menyediakan  atau  menanam sumber pakan hijauan ternak disekitar kandang. (S3,S4,O1,O4)
Sumber: Data primer setelah diolah, 2023
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  mengetahui  hal-hal  yang  menjadi  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman bagi usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat maka dapat disusun strategi pengembangan kedepan yang diupayakan dalam beberapa alternatif sebagai berikut :
Strategi  S-O (Strenghts-Opportunity). Strategi  ini  dihasilkan  dari  kekuatan  dan  peluang  yang  dimiliki  oleh  Desa Tulabolo Barat dalam mengembangkan usaha peternakan sapi potong, didapat beberapa alternatif strategi yaitu:
a. Pemerintah  harus  menyelenggarakan  program  pelatihan  peternakan  secara  berkala  untuk  meningkatkan kecanggihan  dan  perluasan  industri  sapi  potong.  Sebagian  besar  peternak  melakukan  budidaya  sapi  potong sebagai usaha paruh waktu, biasanya mengelola usaha skala kecil yang terdiri dari 1-4 ekor sapi per peternak. Kecenderungan  para  peternak  untuk  memproduksi  sapi  sesuai  dengan  permintaan  pasar  masih  terbatas. Peningkatan sumber daya manusia peternak dapat dilakukan dengan memberikan pelatihan untuk menambah keahlian mereka di bidang peternakan sapi potong. Ketika menawarkan bantuan kepada lembaga-lembaga yang
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
sudah  mapan,  hal  ini  dapat  dicapai  melalui  penerapan  strategi  kolektif  dimana  bimbingan  dan  dukungan diberikan kepada para petani dan pemulia. Bergabung dengan kelompok usaha akan meningkatkan daya tawar peternak  dan  memungkinkan  mereka  mengembangkan  perusahaan  sapi  potongnya  menjadi  usaha  yang berorientasi agribisnis.
b. Meningkatkan kualitas produk sapi potong. Salah satu cara untuk mempromosikan sapi potong adalah dengan meningkatkan  kualitas  produk  sapi  potong,  yang  sebagian  besar  dilakukan  dengan  memperluas  usaha  yang sudah ada dan meningkatkan produksi sapi potong, baik dengan pembiakan langsung atau dengan memperoleh anak sapi dari sumber lain. Desa Tulabolo Barat menawarkan keunggulan  berupa pakan alami yang tersedia, sehingga dapat meningkatkan kualitas daging sapi dan mempercepat pertambahan berat badan anak sapi yang sedang berkembang. Hal ini bermanfaat bagi peternak sapi potong, karena biaya pakan alami tidak terlalu besar. Penyediaan pakan dan nutrisi memainkan peran penting dalam pertumbuhan dan pematangan sapi potong yang pada akhirnya mempersiapkan mereka untuk dijual.
Strategi  W-O (Weaknesses-Opportunity). Strategi  yang  memperbaiki  kelemahan  sehingga  peluang  yang  ada  dapat dimanfaatkan. Alternatif strategi W-O yang diperoleh yakni :
a. Meningkatkan perawatan terhadap ternak. Dengan meningkatkan perawatan terhadap ternak maka mutu ternak akan menjadi lebih baik sehingga dapat menjaga penawaran dan harga yang relatif tinggi.
b. Memanfaatkan  teknologi  baru  dan  kemajuan  di  bidang  peternakan  sapi  potong.  Penerapan  teknologi  yang efisien  dan  tepat  guna  diperlukan  untuk  mengoptimalkan  proses  produksi  dan  meningkatkan  pendapatan peternak sapi potong, guna menjawab tantangan peningkatan permintaan dan harga.
Strategi  S-T ( Strength-Threat ).  Strategi  yang  mengoptimalkan  kekuatan  internal  dengan  memitigasi  ancaman. Alternatif strategi S-T yang diperoleh yakni :
a. Meningkatkan  pengendalian  pengawasan  terhadap  kesehatan  ternak.    Kegiatan  penyuluhan  menjadi  pilihan yang tepat untuk meningkatkan kemahiran peternak dalam menerapkan manajemen kesehatan ternak (Nuraini et al., 2020). Selain itu, pemahaman para peternak mengenai berbagai penyakit strategis dan zoonosis juga perlu ditingkatkan  agar  mereka  dapat  mengidentifikasi  penyakit  berbahaya  dan  meningkatkan  kesadaran  mereka dalam  menerapkan  praktik  manajemen  kesehatan.  Tujuan  dari  kegiatan  penyuluhan  ini  adalah  untuk meningkatkan  kemampuan  peternak  dalam  melakukan  manajemen  kesehatan  ternak  dan  meningkatkan pemahaman mereka mengenai penyakit zoonosis yang berasal dari ternak (Nuraini et al., 2022).
b. Meningkatkan pengetahuan tentang teknologi peternakan dan memanfaatkannya. Bertujuan agar para peternak mampu  menguasai  teknologi  peternakan  yang  ada  saat  sekarang  untuk  menghadapi  persaingan  pasar  yang semakin ketat, dengan memanfaatkan teknologi yang ada diharapkan peternak mampu menghasilkan ternak sapi potong unggulan sehingga mampu memenuhi permintaan pasar dan menambah penghasilan lebih.
c. Melakukan pembinaan usaha ternak sapi potong.
d. Meningkatkan pelayanan dalan pemasaran ternak sapi.
Strategi  W-T (Weakness-Threat). Strategi  yang  memperbaiki  kelemahan  dan  menghindari  ancaman  eksternal. Alternatif strategi W-T yang diperoleh yakni:
a. Terlibat  dalam  kerja  sama  dengan  pemerintah  untuk  meningkatkan  efektivitas  instruktur  pertanian  lapangan. Penerapan intervensi pemerintah di Desa Tulabolo Barat bertujuan untuk meningkatkan keterlibatan penyuluh pertanian  lapangan.  Hal  ini  akan  memungkinkan  para  peternak  sapi  potong  memperoleh  pengetahuan  yang komprehensif dan pemahaman yang lebih mendalam mengenai informasi terkini mengenai praktik perawatan dan  pemeliharaan  sapi  potong  yang  tepat  dan  akurat.  Pengetahuan  tersebut  sangat  bermanfaat  bagi  para peternak.
b. Membangun atau mengolah sumber pakan ternak di sekitar kandang. Berusaha memfasilitasi perolehan pakan hijauan  oleh  peternak,  khususnya  untuk  menyediakan  pasokan  pakan  ternak  secara  berkesinambungan sepanjang musim hujan, sehingga mencegah terjadinya penurunan jumlah pakan yang diberikan kepada ternak.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penilaian  matriks  SWOT  untuk  variabel  faktor  internal  sebesar  3,07, sedangkan untuk variabel faktor eksternal sebesar 3,00. Data tersebut menunjukkan bahwa usaha peternakan sapi potong di Desa Tulabolo Barat saat ini sedang mengalami pertumbuhan yang cukup besar dan memanfaatkan sumber daya yang dimiliki secara efektif untuk meningkatkan populasi sapi potong. Studi ini menunjukkan bahwa teknik SO menghasilkan skor  tertinggi  dalam  mendukung  strategi  agresif,  menjadikannya  sebagai  strategi  alternatif  yang  paling  efektif.  Oleh karena  itu,  metodologi  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  memerlukan  kolaborasi  dengan  pemerintah  untuk meningkatkan  inisiatif  dan  teknologi  yang  ada  dengan  tujuan  menjaga  manfaat  sapi  potong  dan  mengoptimalkan
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
pemanfaatan lahan untuk pakan ternak. Selain itu, para peternak juga berupaya memanfaatkan potensi sumber daya alam dengan memanfaatkan ternak dan tanaman pangan di Desa Tulabolo Barat.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisyah, S. A., Sanim, B., & Maulana, A. (2013). Strategi Pengembangan Usaha Sapi Potong (Studi Kasus Cv Mitra Tani Farm). Jurnal Manajemen & Agribisnis, 10(2), 109-116.
Arrahman, T., Firmansyah, F., Rosadi, B., Harahap, A., Hadi, S., & Farizal, F. (2021). Strategi Pengembangan Badan Usaha Milik Desa (Bumdes) Unit Usaha Ternak Sapi Potong Berdasarkan Modal Sosial Peternak Di Kabupaten Tanjung Jabung Timur. JAS (Jurnal Agri Sains), 5(1), 42-49.
Ajiputra, R., Hasnudi, H., & Pane, E. (2019). Analisis Strategi Pengembangan Sapi Pakan Alternatif dari Pelepah Kelapa Sawit di Kabupaten Asahan. Agrisains: Jurnal Ilmiah Magister Agribisnis, 1(1), 89-99.
Aisyah R, S., Saleh, Y., & Hippy, M. Z. (2023). Edukasi Pemanfataan Limbah Kotoran Ternak Berbasis Zero Waste Pada Usaha Peternakan Sapi Potong di Desa Tulabolo Barat. Jurnal Abdi Insani, 10(4),  2314-2323. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v10i4.1198
Abas,  N.,  & Baruwadi,  M.  (2023).  Analisis  Kelayakan  Usaha  Sapi  Potong  Dalam  Berbagai  Tingkat  Kepemilikan  di Desa Tulabolo Barat. Ziraa’ah Majalah Ilmiah Pertanian, 48(3), 413-428.
Anari, O., Suryahadi, S., & Pandjaitan, N. H. (2018). Strategi Pengembangan Ternak Sapi Potong untuk Meningkatkan Pendapatan  Petani  Kabupaten  Manokwari,  Papua  Barat.  MANAJEMEN  IKM:  Jurnal  Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 13(2), 109-115.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Bone  Bolango,  2023.  Kabupaten  Bone  Bolango  Dalam  Angka  Tahun  2023.  Bone Bolango: Badan Pusat Statistik.
Faksi,  R.  Y.,  &  Marina,  I.  (2020).  Analisis  Strategi  Pengembangan  Usaha  Peternakan  Sapi  Potong  (Studi  Kasus  Di BUMDes  Bonang  Gumilang,  Desa  Bonang,  Kecamatan  Panyingkiran,  Kabupaten  Majalengka,  Jawa  Barat). Paradigma Agribisnis, 3(1), 24-35.
Henchion, M., Moloney, A. P., Hyland, J., Zimmermann, J., & McCarthy, S. (2021). Trends for meat, milk and egg consumption for the next decades and the role played by livestock systems in the global production of proteins. Animal, 15, 100287.
Irham, F. (2013). Manajemen Strategis Teori dan Aplikasi. Bandung: Alfabeta.
Khurniyah, H., Ilahude, Z., & Mukhtar, M. (2019). Pendapatan dan Strategi Pengembangan Usaha Integrasi Sapi Potong pada tanaman kakao di kabupaten boalemo gorontalo. Jurnal galung tropika, 8(3), 176-189.
Kuncoro,  M.,  &  Wisnu  Chandra  Kristiaji,  S.  E.  (2006).  Strategi  Bagaimana  Meraih  Keunggulan  Kompetitif?.
Yogyakarta: PT Gelora Aksara Pratama
Marchianti,  A.  C.  N.,  Sakinah,  E.  N.,  &  Diniyah,  N.  (2017). Efektifitas  penyuluhan  gizi  pada  kelompok  1000  HPK dalam meningkatkan pengetahuan dan sikap kesadaran gizi. Journal of Agromedicine  and Medical Sciences, 3(3), 12-18.
Nuraini,  D.  M.,  Sunarto,  S.,  Widyas,  N.,  Pramono,  A.,  &  Prastowo,  S.  (2020).  Peningkatan  kapasitas  tata  laksana kesehatan ternak sapi potong di Pelemrejo, Andong, Boyolali. PRIMA: Journal of Community Empowering and Services , 4 (2), 102-108.
Nuraini, D. M., Pramono, A., Prastowo, S., & Widyas, N. (2022). Penyuluhan Manajemen Kesehatan Sapi Potong dan Penyakit  Zoonosis  di  Kelompok  Tani  Kenteng  Makmur,  Ngargoyoso,  Karanganyar.  AgriHealth:  Journal  of Agri-food. Nutrition and Public Health , 3 , 1-10.
Respati,  A.  N.,  Hakim,  A.,  Dughita,  P.  A.,  Kusuma,  A.  H.  A.,  Rachmawatie,  S.  J.,  &  Suwardi,  S.  (2021).  Edukasi Kesadaran  Masyarakat  dalam  Mengkonsumsi  Produk  Peternakan  sebagai  Upaya  Peningkatan  Gizi  dan  Daya Tahan Tubuh Dikala Pandemi Covid-19. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(2), 500-503.
Rangkuti, F. (2014). Analisis SWOT: teknik membedah kasus bisnis cara perhitungan bobot rating dan OCAI. Jakarta, Gramedia Pustaka Utama
Rianzani, C., Kasymir, E., & Affandi, I. M. (2018). Strategi Pengembangan Usaha Ternak Sapi Perah Kelompok Tani Neang MUkti Di Kecamatan Air Naningan Kabupaten Tanggamus. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 6, 1-8. Santoso,  U.  (2022).  Upaya  Peningkatan  Konsumsi  Protein  Hewani  Asal  Ternak  di  Indonesia.  Bulletin  of  Tropical Animal Science, 3(2), 89-95
Suryana,  S.  (2009).  Pengembangan  usaha  ternak  sapi  potong  berorientasi  agribisnis  dengan  pola  kemitraan.  Jurnal Litbang Pertanian, 28(1), 29-37.
Salim, M. A., & Siswanto, A. B. (2019). Analisis SWOT dengan Metode kuesioner. CV. Pilar Nusantara Suryana, E. A., Martianto, D., & Baliwati, Y. F. (2019). Pola konsumsi dan permintaan pangan sumber protein hewani di Provinsi nusa tenggara barat dan nusa tenggara timur. Analisis Kebijakan Pertanian, 17(1), 1-12.
Putri  Utami  Asimin,  Mahludin Baruwadi,  dan  St  Aisyah  R. Strategi  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi  Potong  di  Desa Tulabolo Barat Kecamatan Suwawa Timur
Sasoko, D. M., & Mahrudi, I. (2022). Teknik Analisis SWOT dalam Sebuah Perencanaan Kegiatan. Jurnal Perspektif- Jayabaya Journal of Public Administration, 22(1), 8-19.
Suryana,  A.,  Zikri,  F.,  &  Rahmah,  S.  Y.  (2023).  Analisis  Strategi  Pengembangan  Bisnis  Penggemukan  Ternak  Sapi Potong di CV. Mekar Baru Desa Mekar Jaya Cianjur. Jurnal Agrita. 5(1), 32-46.
Umaroh, R., & Vinantia, A. (2018). Analisis konsumsi protein hewani pada rumah tangga Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia, 18(3), 22-32.
Wicaksono, D. A., Khirzin, M. H., & Syachril, A. (2023). Strategi Pengembangan Usaha  Ternak Sapi Potong di Masa Pandemi pada UD. Terobos Kabupaten Kupang. MAMEN: Jurnal Manajemen, 2(1), 22-34.