E-ISSN 2715-7113 E-mail: aureliajournal.pkpd@gmail.com
PERFORMA PERTUMBUHAN DAN KELULUSHIDUPAN PADA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI ( Litopenaeus vannamei ) DI TAMBAK INTENSIF PT. ANDULANG SHRIMP FARM SUMENEP,

## JAWA TIMUR
GROWTH PERFORMANCE AND LIVELIHOOD IN CULTIVATION OF VANNAMEI SHRIMP (Litopenaeus vannamei) IN INTENSIVE TAMBAK PT. ANDULANG SHRIMP FARM SUMENEP, EAST JAVA
Lusiana BR Ritonga, M. Zainal Arifin, Teguh Harijono, Asep Akmal Aonullah, Ach. Faizal Maulana Bawazir
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo,
Jl. Raya Buncitan, Dusun Kp. Baru, Buncitan, Kec. Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia * Korespondensi: asep.pkpsda@gmail.com (AA Aonullah)
Diterima 26 Desember 2023 – Disetujui 30 Maret 2024
ABSTRAK. Sistem budidaya udang secara insentif telah menjadi pola budidaya yang dianut  oleh sebagian besar petambak Indonesia dalam meningkatkan produktivitas tambak secara cepat dengan padat tebar yang tinggi berkisar 100-300 ekor/m 2 . Penelitian bertujuan untuk mengetahui performa pertumbuhan dan survival rate pada pembesaran udang vaname di PT. Andulang Shrimp Farm, Sumenep, Jawa Timur dengan luasan petak dan padat tebar yang berbeda. Metode pembesaran menggunakan 2 petak budidaya dengan masing- masing luasan pada petak D4 (1.932 m 2 ) dengan padat tebar 177 ekor/m 2 dan pada petak F3 (2.600 m 2 ) dengan padat  tebar  172  ekor/m 2 .  Pada  petak  D4  didapatkan  hasil Average  Body  Weight (ABW)  26,45  gr, Feed Convertion Ratio (FCR) 1,63 dan Survival Rate (SR) 74,05% dengan total tonase panen 4.845,64 kg. Pada petak F3, Average Body Weight (ABW) 26,36 gr, FCR sebesar 1,61 dan SR 75,42% dengan total tonase panen 6.674,42 kg. Pemberian pakan dengan kandungan protein tinggi berkontribusi terhadap pertumbuhan udang vaname. Kualitas air yang optimal dan pemberian pakan yang tepat dapat mendukung pertumbuhan  udang vaname.
Kata KuncI: Udang vaname, produktifitas, pertumbuhan, survival rate .
ABSTRACT .  Incentive shrimp  farming  system  has  become  a  farming  system  adopted by most  Indonesian farmers to rapidly increase pond productivity with high stocking densities ranging from 100-300 fish/m 2 . The study aimed to determine the growth performance and survival rate of Vannamei shrimp culture at PT Andulang Shrimp Farm, Sumenep, East Java with different plot sizes and stocking densities. In the augmentation method, 2 culture plots are used, each with an area of plot D4 (1,932 m 2 ) with a stocking density of 177 fish/m 2 and plot F3 (2,600 m 2 ) with a stocking density of 172 fish/m 2 . In plot D4, the average body weight (ABW) was 26.45 g, the feed conversion ratio (FCR) was 1.63 and the survival rate (SR) was 74.05% with a total harvest tonnage of 4,845.64 kg. In plot F3, the average body weight (ABW) was 26.36 g, the FCR was 1.61 and the SR was 75.42% with a total yield of 6,674.42 kg. A high protein diet contributes to the growth of Vannamei shrimp. Optimal water quality and proper feeding can promote the growth of Vannamei shrimp.
Keywords: Vannamei shrimp, productivity, growth, survival rate.

## 1. Pendahuluan
Udang vaname merupakan salah satu hasil budidaya perikanan yang sangat menjanjikan. Kebutuhan akan udang semakin meningkat dan diharapkan ketersediaan udang dapat terjamin untuk memenuhi kebutuhan  masyarakat.  Upaya  untuk  meningkatkan  produksi  udang  salah  satunya  menggunakan sistem budidaya intensif untuk memanipulasi kepadatan tebar (Ritonga et al ., 2021).
Sistem budidaya intensif pada udang  telah diadopsi oleh sebagian besar petani Indonesia untuk meningkatkan produktivitas tambak dengan cepat. Sistem ini memaksimalkan kepadatan penebaran udang dan memanfaatkan fungsi tambak sebagai faktor  produksi utama. Sistem budidaya intensif
mencapai kepadatan tebar  tinggi yaitu 100 hingga 300 ekor/m 2 dan dilengkapi dengan mulsa plastik penutup setiap bagian, pompa air, kincir air, aerator, kepadatan tebar tinggi, dan  pelet 100% dalam pemberian pakan (Hidayat et al ., 2019).
Kepadatan penebaran memegang peranan penting dalam kegiatan  budidaya, salah satunya untuk menentukan jumlah benih yang akan ditebar dan luas kolam yang  digunakan. Perbedaan padat penebaran pada masing-masing petak tambak mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname yang dihasilkan. Namun demikian, peningkatan padat tebar juga dapat diikuti dengan penurunan pertumbuhan pada kondisi tertentu dimana daya dukung sudah tidak lagi optimal (Jobling, 2009).  Oleh  karena  itu  penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  performa pertumbuhan  udang  vaname  pada  luasan  tambak  dan  padat  tebar  berbeda  dalam  meningkatkan produktivitas hasil budidaya.

## 2. Metode Penelitian

## 2.1 Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian dilaksanakan di PT. Andulang Shrimp Farm, Sumenep, Jawa Timur pada bulan Maret – Juli 2022. Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive dengan pertimbangan perusahaan ini bergerak dibidang budidaya udang vaname yang memiliki sarana dan prasarana yang memadai.

## 2.2 Metode dan Prosedur
Biota uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah udang vaname pada petak F3 dan D4 dengan luasan petakan masing-masing 2.600 m 2 dan 1.932 m 2 . Perlakuan kepadatan yang digunakan adalah 177 ekor/m 2 untuk petak F3 dan 172 ekor/m 2 untuk petak D4. Pembersihan petakan dilakukan dengan pemberian TCCA (Trichloroisocyanuric Acid)  dosis 30 kg (150.000 ppm) pada petak D4 dan 50 kg (250.000 ppm) pada petak F3. Pemberian TCCA ini bertujuan untuk membunuh patogen. Pengeringan tambak dilakukan selama 10-14 hari dengan bantuan sinar matahari.  Jumlah kincir pada masing- masing  petakan  adalah  16  kincir  (12  kincir  utama  dan  4  kincir  cadangan)  dengan  daya  1  HP ( Horsepower )  dan  cakupan  biomassa  kincir  sebanyak  500  kg,  artinya  setiap  kincir  memiliki kemampuan untuk mengatasi atau menangani sebanyak 500 kg biomassa udang.
Air yang digunakan merupakan air laut yang berasal dari Selat Madura dan di pompa dengan jarak 700 meter dari bibir pantai. Benur yang digunakan merupakan benur F1 PL 8-10 dari hatchery CV. Raja Benur yang dilengkapi dengan sertifikat SPF ( Specific Pathogen Free ). Proses penebaran benur dilakukan pagi hari karena suhu air masih rendah sehingga mengurangi tingkat stress pada benur.  Pakan yang digunakan berupa crumble dan pellet dengan kandungan protein 32-35%. Metode pemberian  pakan menggunakan metode blind feeding dan demand feeding . Metode blind feeding digunakan pada DOC 1 – 25, metode ini merupakan metode menentukan dosis pakan berdasarkan populasi udang tanpa dilihat dari sampling berat udang. Metode demand Feeding dilakukan pada DOC 26 – panen. Pada metode demand feeding penambahan pakan disesuaikan berdasarkan scoring anco. Adapun kontrol pakan melalui anco yang dilakukan PT. Andulang Shrimp Farm dapat dilihat pada Tabel 1 .
Tabel 1. Scoring Anco.
No Kontrol Anco Tindakan 1 4 anco habis Penambahan pakan 3-5 kg 2 3 anco habis Penambahan pakan 1-2 kg 3 2 anco habis Dosis pakan tetap 4 1 anco habis Pakan dikurangi 5-10 kg 5 Anco tidak habis semua  Udang  dipuasakan  pada  jam  pemberian  pakan berikutnya
Sumber : Data primer, 2022
Berdasarkan hasil scoring anco, maka dilakukan strategi pemberian pakan. Jika 4 anco habis, maka akan dilakukan penambahan pakan sebanyak 3-5 kg. Untuk 3 anco habis, penambahan pakan dilakukan sebanyak 1-2 kg. Jika hanya 2 anco yang habis, dosis pakan akan tetap. Namun, jika hanya 1 anco yang habis, pakan akan dikurangi sebanyak 5-10 kg. Jika tidak semua ANCO habis, udang akan dipuasakan pada jam pemberian pakan berikutnya.
Monitoring pertumbuhan bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan udang dan berat rata – rata udang dengan cara melakukan sampling dan interval sampling yaitu 10 hari sekali. Saat DOC 10 – 30 sampling  udang  menggunakan  anco  dan  ditimbang  di  laboratorium  menggunakan  alat  timbangan yang akurat, catat berat rata-rata udang dalam sampel tersebut dan hitung rataan pertumbuhan harian udang  dari  hasil  pengukuran  tersebut  sedangkan  pada  DOC  40 – panen  sampling  udang menggunakan jala, hasil dari jala dimasukkan kedalam keranjang dan ditimbang untuk mengetahui rataan bobot tubuh dan rataan pertumbuhan harian. Hal ini sesuai dengan pendapat Supono (2019), sampling udang biasanya mengunakan jala atau anco yang bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan udang.

## 2.3 Analisis data
Penelitian ini menggunakan analisa deskriptif kualitatif. Metode yang digunakan untuk analisis data menggunakan rumus:
a. Average Body Weight (ABW) (Pratama et al ., 2017).
𝐴𝐵𝑊 = 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑣𝑎𝑛𝑛𝑎𝑚𝑒𝑖 (𝑔) 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑣𝑎𝑛𝑛𝑎𝑚𝑒𝑖 (𝑒𝑘𝑜𝑟) ......................................................................   (1)
b. Average Daily Growth (ADG) (Witoko et al ., 2018).
𝐴𝐷𝐺 = 𝐴𝐵𝑊 𝐼𝐼 −𝐴𝐵𝑊 𝐼 𝑡 ........................................................................................................................    (2)
Keterangan:
ABW I = ABW pada sampling pertama (g) ABW II = ABW pada sampling kedua (g) t = periode sampling pertama dan kedua (hari)
c. Kelulushidupan/ Survival Rate (SR) (Purnamasari et al ., 2017)
𝑆𝑅 = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑡𝑒𝑏𝑎𝑟 𝑥 100% ………………………………………………… . … .   (3) d. Biomassa
𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑏𝑎𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑢𝑟 𝑥 𝑆𝑅 𝑥 𝐴𝐵𝑊
1000 𝑔
...............................................................................   (4)
e. Feed Conversion Ratio (FCR) (Zainuddin et al ., 2014)
𝐹𝐶𝑅 = 𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 (𝑔)−𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑎𝑤𝑎𝑙 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 (𝑔)
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑏𝑒𝑟𝑖𝑘𝑎𝑛 (𝑔)
.......................................................   (5)

## f. Kecerahan air
• Persiapkan Secchi disk dengan diameter sekitar 20 cm. Pastikan disk dalam kondisi bersih dan tidak tergores.
• Siapkan tali atau kawat yang cukup panjang dan kuat, kemudian ikatkan pada Secchi disk.
• Turunkan Secchi disk ke dalam air dengan hati-hati hingga disk hilang dari pandangan mata secara keseluruhan.
• Perhatikan kedalaman di mana Secchi disk menghilang dari pandangan mata dengan jelas. Kedalaman ini akan menjadi indikasi tentang kecerahan air.
• Tarik perlahan-lahan Secchi disk kembali ke permukaan air, dan catat kedalaman di mana disk kembali muncul secara jelas dari pandangan mata.
• Jumlahkan kedua kedalaman yang tercatat sebelumnya.
g. suhu
• Gunakan termometer air
• Tempatkan termometer air ke dalam air tambak dengan hati-hati. Pastikan bahwa termometer terendam sepenuhnya di dalam air dan tidak terkena permukaan tanah dasar tambak.
• Biarkan termometer air tetap berada di dalam air untuk beberapa saat agar suhu yang terbaca stabil.
• Baca  skala  termometer  secara  teliti  untuk  mengetahui  suhu  air  yang  tercatat.  Skala termometer biasanya dinyatakan dalam derajat Celsius (°C).
h. pH
• Persiapkan alat pH meter
• Ambil sampel air yang akan diukur pH-nya.
• Nyalakan pH meter dan pastikan kalibrasi telah dilakukan sesuai instruksi produsen.
• Masukkan ujung elektroda pH meter ke dalam sampel air.
• Biarkan  elektroda  berada  di  dalam  air  beberapa  saat  agar  pH  meter  dapat  membaca  pH secara stabil.
• Baca dan catat nilai pH yang ditampilkan pada layar pH meter.
i. Oksigen terlarut
• Persiapkan alat DO meter
• Ambil sampel air dari tambak menggunakan wadah yang bersih dan bebas kontaminasi
• Nyalakan DO meter dan pastikan kalibrasi telah dilakukan sesuai dengan petunjuk produsen.
• Masukkan sensor DO meter ke dalam sampel air dengan hati-hati.
• Biarkan sensor berada di dalam air selama beberapa saat untuk memperoleh pembacaan yang stabil.
• Baca dan catat nilai oksigen terlarut yang ditampilkan pada layar DO meter. Biasanya, nilai ini dinyatakan dalam satuan mg/L (miligram per liter) atau ppm (parts per million).
j. Salinitas
• Persiapkan refraktometer
• Ambil sampel air dari tambak menggunakan wadah yang bersih dan bebas kontaminasi.
• Buka  tutup  refraktometer  dan  letakkan  beberapa  tetes  sampel  air  di  permukaan  prisma refraktometer.
• Tutup kembali refraktometer dan pastikan sampel air merata di permukaan prisma.
• Lihat melalui lensa refraktometer dan baca skala yang menunjukkan nilai salinitas air. Skala biasanya dinyatakan dalam PSU ( Practical Salinity Units ) atau ppt ( parts per thousand ).
k. Alkalinitas
• Persiapkan alat alkalinitas titrasi.
• Ambil sampel air dari tambak menggunakan wadah yang bersih dan bebas kontaminasi.
• Siapkan  larutan  standar  asam  (biasanya  asam  sulfat).Tambahkan  larutan  standar  asam perlahan-lahan ke dalam sampel air sambil diaduk.
• Lanjutkan penambahan larutan asam hingga terjadi perubahan warna yang menandakan titik akhir titrasi. Perubahan warna ini menunjukkan bahwa reaksi netralisasi telah terjadi.
• Catat volume larutan asam yang ditambahkan hingga titik akhir titrasi. Hitung alkalinitas air dengan menggunakan formula atau petunjuk yang terdapat dalam metode pengukuran
l. TOM
• Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan, termasuk botol sampel, alat pengukur kekeruhan, dan  bahan  kimia  yang  diperlukan  untuk  pengujian  laboratorium,  seperti  pengoksidasi persulfat.
• Ambil sampel air dari tambak menggunakan botol sampel yang bersih dan bebas kontaminasi.
• Untuk  pengukuran  kekeruhan  (supensi),  gunakan  alat  pengukur  kekeruhan  yang sesuai.Perhatikan perubahan kekeruhan dalam sampel air.
• Untuk  mengukur  bahan  organik  terlarut,  gunakan  metode  pengukuran  laboratorium  yang melibatkan  penggunaan  bahan  kimia  pengoksidasi,  seperti  persulfat,  yang  akan mengoksidasi bahan organik menjadi senyawa oksida.
• Setelah oksidasi, kadar oksigen yang  digunakan akan  diukur, dan  dari situ dapat dihitung jumlah total bahan organik terlarut dalam sampel air.
• Untuk mengukur bahan organik terendap, ambil sampel air yang telah dibiarkan diam dalam waktu yang cukup lama hingga semua bahan organik terendap ke dasar wadah. Kemudian, hitung volume atau berat endapan organik yang terbentuk.
• Gabungkan  hasil  pengukuran  kekeruhan,  bahan  organik  terlarut,  dan  terendap  untuk mendapatkan total jumlah TOM dalam sampel air.
• Catat  hasil  pengukuran  dan  analisis  tersebut,  dan  gunakan  informasi  tersebut  untuk memantau kualitas air tambak dan membuat keputusan manajemen yang tepat.
m. Ammonium
• Siapkan spektrofotometer. Ikuti prosedur penggunaan alat tersebut sesuai dengan petunjuk produsen.
• Siapkan  sampel  air  dengan  menambahkan  reagen  tertentu  dan  melakukan  pengukuran absorbansi cahaya pada panjang gelombang tertentu.
• Gunakan standar atau kurva kalibrasi yang telah disiapkan sebelumnya untuk menghitung konsentrasi ammonium dalam sampel air.
• Catat hasil pengukuran konsentrasi ammonium dalam satuan yang sesuai, seperti ppm ( parts per million ) atau mg/L ( miligram per liter ).
n. Nitrit
• Siapkan  alat  spektrofotometer.  Ikuti  prosedur  penggunaan  alat  tersebut  sesuai  dengan petunjuk produsen.
• Siapkan  sampel  air  dengan  menambahkan  reagen  tertentu  dan  melakukan  pengukuran absorbansi cahaya pada panjang gelombang tertentu.
• Gunakan standar atau kurva kalibrasi yang telah disiapkan sebelumnya untuk menghitung konsentrasi nitrit dalam sampel air.
• Catat hasil pengukuran konsentrasi nitrit dalam satuan yang sesuai, seperti ppm ( parts per million ) atau mg/L ( miligram per liter ).
o. Phospate
• Siapkan  alat  spektrofotometer.  Ikuti  prosedur  penggunaan  alat  tersebut  sesuai  dengan petunjuk produsen.
• Siapkan  sampel  air  dengan  menambahkan  reagen  tertentu  dan  melakukan  pengukuran absorbansi cahaya pada panjang gelombang tertentu.
• Gunakan standar atau kurva kalibrasi yang telah disiapkan sebelumnya untuk menghitung konsentrasi fosfat dalam sampel air.
• Catat hasil pengukuran konsentrasi fosfat dalam satuan yang sesuai, seperti ppm (parts per million) atau mg/L (miligram per liter).

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Monitoring Pertumbuhan
Monitoring pertumbuhan bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan udang dan berat rata – rata udang dengan  cara  melakukan sampling dan  interval sampling yaitu  10  hari  sekali.  Saat  DOC  10 – 30 sampling udang menggunakan anco dan ditimbang di laboratorium sedangkan pada DOC 40 – panen sampling udang  menggunakan  jala,  hasil  dari  jala  dimasukkan  kedalam  keranjang  dan  ditimbang untuk  mengetahui  ABW  ( Average  Body  Weight )  dan  ADG  ( Average  Daily  Growth ).  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Supono  (2019), sampling udang  biasanya  mengunakan  jala  atau  anco  yang bertujuan  untuk  mengetahui  pertumbuhan  udang.  Adapun  hasil sampling petak  D4  dan  F3  dapat dilihat pada Tabel 2 dan dinamika ABW hasil sampling petak D4 dan F3 dapat dilihat pada Gambar 1 .
Tabel 2. Sampling Petak D4 dan F3.
Sampling ke- Waktu pemeliharaan Petak D4 Petak F3 Rata-rata bobot tubuh udang (g) Rata- rata bobot udang perhari (g) Ukuran Rata-rata bobot tubuh udang  (g) Rata-rata bobot udang perhari  (g) Ukuran 1 10 0,12 0 8333 0,09 0 11111 2 20 0,91 0,07 1099 0,71 0,06 1408 3 30 2,77 0,18 361 1,97 0,12 508 4 40 4,96 0,21 202 4,69 0,27 213 5 50 7,08 0,21 141 7,05 0,27 142 6 60 10,85 0,38 92 10,81 0,38 93 7 70 13,60 0,27 74 13,83 0,30 72 8 80 17,17 0,35 58 16,87 0,30 59 9 90 22,01 0,48 45 21,76 0,49 46 10 100 26,51 0,45 38 25,03 0,33 40
Tabel di atas  menunjukkan bahwa nilai rata-rata bobot tubuh udang pada petak D4 dan petak F3  cenderung  meningkat  seiring  berjalannya  waktu.  Peningkatan  ini  disebabkan  oleh  penyediaan pakan  yang  memadai  serta  kondisi  optimal  dari  media  air  selama  proses  budidaya.  Dari  hasil sampling,  rata-rata  bobot  tubuh  udang  pada  akhir  periode  pemeliharaan  tercatat  sebesar  26,51  g untuk petak D4 dan 25,03 g untuk petak F3.
Gambar 1. Dinamika ABW Hasil Sampling D4 dan F3.
Berdasarkan grafik diatas menunjukkan bahwa nilai ABW udang pada petak D4 dan petak F3 cenderung naik. Hal ini disebabkan karena selama kegiatan budidaya kebutuhan pakan tercukupi dan dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  udang  serta  kualitas  air  media  dalam  keadaan  optimal.  Dari  hasil sampling diperoleh ABW  pada DOC terakhir  pemeliharaaan petak D4 mencapai  nilai 26,51 g dan petak F3 25,03 g. Mengacu pada SNI 8008:2014 (2014), yaitu pada DOC 81 – 120 mencapai bobot 12.1 – 20,0. Hal ini menunjukkan bahwa nilai ABW pada petak D4 dan F3 dapat dikatakan tercapai. Adapun dinamika nilai ADG petak D4 dan F3 dapat dilihat pada Gambar 2 .
Gambar 2. Dinamika ADG hasil sampling petak D4 dan F3 .
Hasil  pengukuran  ADG  udang,  diperoleh  bahwa  pada  DOC  30  petak  D4  mengalami peningkatan. Namun pada DOC 70 mengalami penurunan mencapai 0,30 g, dari yang semula 0,38 g turun menjadi 0,30 g. Kebutuhan nutrisi udang dapat meningkat karena udang mulai memasuki fase pertumbuhan yang lebih aktif.  Davis et al. (2004), udang yang sudah melewati tahap post-larva (PL) dan memasuki fase juvenil atau post-DOC ( Days of Culture) memerlukan lebih banyak nutrisi untuk mendukung perkembangan struktur tubuh dan massa tubuh yang lebih besar. Tahap ini memerlukan energi  yang  lebih  besar  untuk  mendukung  aktivitas  metabolisme  yang  tinggi  yang  terkait  dengan pertumbuhan.
Selain  itu,  adanya  permasalahan  atau  penurunan  kualitas  air  sehingga  nafsu  makan  udang menurun.  Faktor  cuaca  juga  menjadi  penyebab  turunnya  laju  pertumbuhan  udang.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Tahe  dan  Suwoyo  (2011),  bahwa  beberapa  peubah  kualitas  air  berpengaruh terhadap laju pertumbuhan udang yang dibudidayakan. Boyd (2015), perubahan kondisi kualitas air dapat  mempengaruhi  metabolisme  udang.  Sirkulasi  oksigen  yang  rendah  atau  kelebihan  amonia dalam air dapat menghambat proses metabolisme, sehingga udang tidak dapat memanfaatkan nutrisi dengan  efisien  untuk  pertumbuhan.  Upaya  yang  dapat  dilakukan  yaitu  treatment  pada  air  media
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 0.07 6.57 13.07 19.57 26.07 A ve ra g e B o d y W eg h t (g ) Hari Pemeliharaan D4 F3 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0 0.3 0.6 0.9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 A ver ag e D ai ly Gr ow th ( g) Hari Pemeliharaan D4 F3
pembesaran  guna  menjaga  keseimbangan  kualitas  air  agar  tidak  mengalami  fluktuasi  yang tinggi selama proses budidaya.

## 3.2 Monitoring Kualitas Air
Monitoring kualitas air meliputi kecerahan air, suhu, pH air, DO, salinitas, alkalinitas, TOM, ammonium, nitrit, dan phospate. Hasil pengamatan terhadap nilai kualitas air menunjukkan bahwa nilai kualitas air masih  dalam  rentang  optimal  untuk  mendukung  kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan  udang vaname.  Nilai  kualitas  air  dapat  mempengaruhi  kelangsungan  hidup  serta  pertumbuhan,  dimana kepadatan  tinggi  akan  membatasi  ruang  gerak  udang  serta  kaitannya  dengan  respons  terhadap pemanfaatan dan persaingan atas pakan (Purnamasari et al ., 2017; Hernandez et al., 2011).
Tabel 3. Parameter Kualitas Air.
No Parameter Kualitas Air Petak D4 Petak F3 CV. Tirta Makmur Abadi (Cahyanurani, 2021) PT.Andulang Shrimp Farm (Ritonga, 2021) UPT. BAPL Bangil (Farabi dan Husain, 2023) 1 Kecerahan air (cm) 25 -100 43-100 19 -120 25 - 90 22.5 2 Suhu ( O C) 26,3 – 30,3 26,4 – 30,3 28 - 33 27 - 31,8 27.6 - 30.8 4 pH 6,8 – 8,5 6,8 – 8,8 7,5 - 8,6 6,7-8,7 7.02 - 8.84 5 DO (mg/l) 3,95 – 6,15 4,08 – 5,76 1,9 - 6,5 4,03 – 5,6 4.84 - 12.05 6 Salinitas (ppt) 19 - 29 18 - 26 11 - 14 19 - 31 10 - 12 7 Alkalinitas (mg/L) 55 – 157 53 - 152 116 - 166 74 - 154 - 8 TOM (mg/L) 39,27 – 82,67 33,32 – 85,07 15,2 - 108 24,8 – 90,0 - 9 Amonium (mg/L) 0,5 – 2,5 0,75 - 4 - 0,5 – 5,0 - 10  Nitrit (mg/L) 0,25 – 6 0,25 - 9 - 0,5 -18 - 11  Phospate (mg/L) 0,25 – 15 0,25 -15 - 0,25 - 18 -
Tabel 3 menunjukkan variasi parameter antara petak D4 dan petak F3, serta perbandingannya dengan nilai referensi dari beberapa sumber. Kecerahan air pada kedua petak memiliki rentang nilai kecerahan  yang  berbeda,  namun  sebagian  besar  masih  berada  dalam  rentang  nilai  referensi  dari sumber yang disebutkan. Suhu air di kedua petak berada dalam rentang nilai referensi dari sumber yang disebutkan, menunjukkan kondisi yang sesuai untuk budidaya udang. pH air di kedua petak juga berada dalam rentang nilai referensi, menunjukkan keseimbangan kimia yang baik dalam tambak. Konsentrasi  oksigen  terlarut  di  kedua  petak  berada  dalam  rentang  nilai  referensi,  memastikan lingkungan  yang  sesuai  untuk  kehidupan  akuatik.  Kedua  petak  memiliki  salinitas  yang  sesuai, meskipun terdapat sedikit perbedaan dalam rentang nilai. Alkalinitas air di kedua petak cenderung berada di bawah rentang nilai referensi dari sumber yang disebutkan. TOM (Total Organic Matter): Konsentrasi  TOM  di  kedua  petak  juga  berada  dalam  rentang  nilai  referensi,  menunjukkan  jumlah bahan organik yang memadai dalam air. Amonium, Nitrit, dan Fosfat: Konsentrasi ketiga parameter ini berada dalam rentang nilai referensi dari sumber yang disebutkan, walaupun terdapat sedikit variasi antara kedua petak. Maka data tersebut menunjukkan bahwa kondisi kualitas air di petak D4 dan petak F3 umumnya memenuhi standar yang dibutuhkan untuk budidaya udang. Namun, perlu diperhatikan beberapa parameter seperti alkalinitas yang berada di bawah rentang nilai referensi. Hal ini dapat menjadi fokus perbaikan untuk meningkatkan keseimbangan lingkungan di tambak tersebut.

## 3.3. Panen
Panen yang dilakukan menggunakan sistem panen parsial dan panen total. Panen parsial bertujuan mengurangi  sebagian  populasi  (20%)  di  petakan,  karna semakin  bertambahnya  umur  udang  maka kubutuhan DO (oksigen terlarut) akan semakin tinggi karena isi petakan semakin padat. Sesuai dengan
pendapat New (2002), panen parsial dapat membantu mengelola kepadatan udang dalam petakan. Dengan mengurangi jumlah udang, tekanan terhadap oksigen dapat berkurang, memberikan ruang untuk  pertumbuhan  yang  lebih  baik  dan  mengurangi  persaingan  untuk  sumber  daya  oksigen. Purnamasari et al., (2017), panen parsial adalah panen udang sebagian untuk mengurangi kepadatan udang ditambak. Selain itu panen parsial juga bertujuan untuk mengurangi biomassa pada petakan, karena setiap petakan mempunyai daya tampung biomassa udang yang berbeda – beda. Panen parsial dilakukan dua kali, pertama dilakukan pada DOC  62 dan yang kedua dilakukan pada DOC 73 untuk petak D4. Selain itu, panen parsial juga dilakukan dua kali untuk petak F3, yaitu pada DOC 62 dan yang kedua dilakukan pada DOC 74 menggunakan jala.  Penjalaan dilakukan pada satu titik yang berada pada salah satu sudut petakan dan bertujuan agar udang pada petakan tidak stress. Sebelum penjalaan dimulai, kincir yang berada dekat dengan lokasi penjalaan dimatikan dan tali jalur rakit dilepas agar tidak mengganggu proses penjalaan. Hasil panen parsial dapat dilihat pada Tabel 4 dan hasil panen total dapat dilihat pada Tabel 5 .
Tabel 4. Hasil Panen Parsial.
Parsial Petak DOC ABW (g) Populasi (ekor) Size (ekor/kg) Biomassa (kg) 1 D4 62 10,75 81.744 92,90 878,75 1 F3 62 11,14 105.189 89,70 1.171,80 2 D4 73 14,56 46.710 68,60 680,10 2 F3 74 14,65 53.229 68,20 779,81 Data primer, 2022

## Tabel 5. Hasil Panen Total.
Petak DOC ABW (g) Jmlh tebar (ekor) SR (%) Populasi (ekor) Biomassa (kg) Total panen (kg) Pakan (kg) FCR D4 104 26,45 341.264 74,05 252.705,9 6.684,07 4.845,64 7.900 1,63 F3 105 26,36 447.632 75,42 337.604 8.899,24 6.674,42 10.313 1,61

## Data primer, 2022
Berdasarkan tabel diatas, hasil panen total pada petak D4 dilakukan saat udang memasuki DOC 104 dan F3 dilakukan saat memasuki DOC 105. Panen total petak D4 menghasilkan ABW 26,45, size 37,70 ekor/kg, tonase panen 3.236,79 kg, SR 74,05 %, FCR 1,63 sehingga diperoleh total tonase yaitu 4.845,64 kg. Petak F3 dilakukan pemanenan total pada DOC 105, dengan ABW 26,36, size 38 ekor/kg, tonase panen 4.699,80 kg, SR 75,42 %, FCR 1,61 sehingga diperoleh total tonase yaitu 6.674,42 kg. Pada penelitian yang dilakukan Ritonga et al. (2021), pada petak C1 (2000 m 2 ) dengan padat tebar benur 129 ekor/m 2 diperoleh survival rate 82,9%, FCR 1,42%, dan hasil panen total 4.364,3 kg dengan size 43. Pada petakan C2 (2350 m 2 ) dengan padat tebar 129 ekor/m 2 diperoleh SR 82%, nilai FCR 1,46% dan hasil panen total yaitu 4.590,4 kg dengan size 47.

## 4. Kesimpulan
Aplikasi padat tebar pada budidaya udang vanname dengan luasan dan tingkat penebaran berbeda memberikan pengaruh terhadap hasil produksi.  Padat penebaran juga memberikan hasil berbeda terhadap nilai SR, nilai konversi pakan (FCR) serta produktivitas budidaya. Petak F3 dengan luas 2.600 m 2 dan padat tebar 172 ekor/m 2 memiliki nilai produktivitas lebih tinggi sebesar 6.674,42 kg, SR 75,42%  dan  FCR  1,61.  Sedangkan  pada  petak  D4  dengan  luasan  1.932  m 2 dan  padat  tebar  177 ekor/m 2 memperoleh hasil produksi lebih rendah yaitu 4.845,64 kg, SR 74,05% dan FCR 1,63.
Aurelia Journal, Vol. 6 (1): 103 – 112

## Daftar Pustaka
Boyd, C. E. (2015). Water quality: an introduction. Springer. Cahyanurani,  A.B  dan  Akhmad,  H.  (2021).  Pembesaran  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) Secara Intensif Pada Kolam Bundar di CV. Tirta Makmur Abadi Desa Lombang, Kecamatan Batang-batang, Sumenep, Jawa Timur. Jurnal Grouper, Vol 12(2): 35-46.
Davis,  D.  A.,  Arnold,  C.  R.,  &  Houston,  A.  H.  (2004).  Nutritional  requirements  of  marine  shrimp. Southern Regional Aquaculture Center Publication, 462.
Farabi,  A.I  dan  Husain,  L.  (2023).  Manajemen  Kualitas  Air  pada  Pembesaran  Udang  Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di UPT. BAPL (Budidaya Air Payau dan Laut) Bangil Pasuruan Jawa Timur. Jurnal Riset Perikanan dan Kelautan, Vol 5 (1) : 1-13.
Hidayat, K.W., Nabila, I.A., Nurazizah, S., dan Gunawan, B.I. (2019). Pembesaran Udang Vannamei ( Litopenaeus  vannamei )  Di  PT.  Dewi  Laut  Aquaculture  Garut  Jawa  Barat. Journal  of Aquaculture and Fish Health . 8 (3): 123-128.
Hernandez, J.C.J., Fernandez, L.P.S., dan Pogrebnyak, O. 2011. Assessment and prediction of water quality in shrimp culture using signal processing techniques. Aquac. Int., vol. 19, no. 6, pp.
1083 – 1104
New,  M.  B.  (2002).  Farming  freshwater  prawns:  a  manual  for  the  culture  of  the  giant  river  prawn ( Macrobrachium rosenbergii) . FAO Fisheries Technical Paper No. 428. Pratama,  A.,  Wardiyanto,  dan  Supono.  (2017).  Studi  Performa  Udang  Vanname  ( Litopenaeus vannamei ) yang Dipelihara dengan Sistem Semi Intensif pada Kondisi Air Tambak dengan Kelimpahan Plankton yang Berbeda pada Saat Penebaran. E-jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan . Vol.6 (1).
Purnamasari,  I.,  Dewi,  P.,  dan  Maya,  A.F.U.  (2017).  Pertumbuhan  Udang  Vannamei  ( Litopenaeus vannamei ) di Tambak Intensif. Jurnal Enggano . 2 (1): 58-67. Ritonga, BR.  L., Anja,  A  dan Prameishela,  E.A.  (2021). Management  of  Water  Quality  in Intensive Enlargement  of  Vannamei  Shrimp  (Litopenaeus  vannamei)  in  PT.  Andulang  Shrimp  Farm . Journal of Aquaculture Development and Environment , 4(1), 218-225. http://dx.doi.org/10.31002/jade.v4i1.3739. Ritonga BR. L ., Sudrajat, M.A. and Arifin, M.Z. (2021) ‘Manajemen Pakan Pada Pembesaran Udang Vannamei  (Litopenaeus  vannamei)  Di  Tambak  Intensif  CV.  Bilangan  Sejahtera  Bersama’, Chanos Chanos, 19(2), pp. 187 – 197.
SNI 8008. (2014). Produksi Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Intensif di Tambak Lining. Supono. (2015). Manajemen Lingkungan Untuk Akuakultur. Platanxia . Yogyakarta.
Tahe, S., & Suwoyo, H.S. (2011). Pertumbuhan dan Sintasan Udang Vaname ( Litopenaeus  vannamei ) dengan Kombinasi Pakan Berbeda Dalam Wadah Terkontrol. Jurnal Riset  akuakultur, 6(1):31 – 40. DOI: 10.15578/jra.6.1.2011.
Zainuddin.,  Haryati.,S.  Aslamyah  dan  Surianti.  (2014).  Pengaruh  Level  Karbohidrat  Dan  Frekuensi Pakan Terhadap Rasio Konversi Pakan Dan Sintasan juvenil Litopenaeus vannamei. Jurnal Perikanan , 16(1): 29-34.