## ANALISIS KONDISI KUALITAS AIR  PADA BUDIDAYA IKAN KERAPU TIKUS
( Cromileptes altivelis ) DI SITUBONDO
ANALYSIS OF WATER QUALITY CONDITIONS ON HUMPBACK GROUPER CULTURE ( Cromileptes altivelis )  IN SITUBONDO
M. Ervany Eshmat N. dan Abdul Manan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
The  humpback  grouper  ( Cromileptes  altivelis )  is  one  of  the  fishery  commodities  with  high economic  value  in  both  local  and  international  markets.  The  price  of  humpback  grouper  can  reach  Rp. 200,000  -  Rp.  400,000  /  kilogram  in  the  local  market.  The  humpback  grouper  is  potentially  to  be developed in most coastal areas of Indonesia. The conditions of water quality  have a very important role for the success of  fish culture of  humpback grouper. To that end, monitoring and  management of water quality are necessary in fish culture.
The purpose of this case study is to determine the water quality conditions  on humpback grouper culture in BBAP, Situbondo. The study was conducted on 16 January until 16 February 2012. The study method use descriptive method.
From the results of  water  quality  analysis, the water  in  humpback grouper broodstock ponds  (I1 and I2) is no smell, no colour water, temperature 26.1-30 o C, salinity 27-35 ppt, dissolved oxygen 3.3-3.9 ppm, ammonia levels <0.001-0.22 ppm, nitrite levels 0.0075-0.085 ppm, alkalinity 110-120 ppm and pH 7.94-8.18. The water in humpback grouper hatchery ponds (B1 and B2)  is  no smell, green colour water, temperature 26.7-29.3 o C, salinity 27-34 ppt, dissolved oxygen 2.7-3.7 ppm, ammonia levels 0.0781-0.28 ppm, nitrite levels 0.0225-3.3305 ppm, alkalinity 94-126 ppm, and pH 7.14-7.81.
Keywords : water quality, humpback grouper, fish culture

## Pendahuluan
Budidaya  ikan  merupakan  salah  satu upaya untuk mengatasi penurunan produksi ikan hasil tangkapan. Prospek  budidaya  ikan sangat menjanjikan  dan  diharapkan  bisa  menjadi solusi keterpurukan ekonomi masyarakat.
Ikan kerapu tikus termasuk dalam  famili Serranidae  (Heemstra  and  Randall,  1993).  Ikan kerapu  tikus  ( Cromileptes  altivelis )  merupakan salah  satu  komoditas  perikanan  yang  memiliki nilai ekonomi tinggi baik di pasar lokal maupun internasional. Harga jual ikan kerapu tikus dapat mencapai  Rp.  200.000  -  Rp.  400.000  untuk setiap kilogramnya di pasar lokal.
Tingginya  nilai  jual  ikan kerapu tikus di pasar komoditas ikan mengakibatkan
peningkatan  permintaan  akan  komoditas  ikan ini. Oleh karenanya, budidaya ikan kerapu tikus sangat  potensial  untuk  dikembangkan  di sebagian  besar  wilayah  pesisir  Indonesia.
Kondisi  kualitas  air  mempunyai  peran yang sangat penting bagi keberhasilan budidaya ikan  kerapu  tikus.  Air  berfungsi  sebagai  media hidup  bagi  ikan  baik  sebagai  media  internal maupun  eksternal.  Sebagai  media  eksternal,  air
berfungsi  sebagai  habitat  hidup  ikan  (Kordi, 2010).
Air  sebagai  habitat  hidup  ikan  kerapu tikus  yang  dibudidayakan,  harus  dalam  kondisi yang optimal baik dari aspek jumlah (kuantitas) maupun  aspek  mutu  (kualitas).  Untuk  itu, pemantauan dan pengelolaan kualitas air  sangat diperlukan  dalam  budidaya  ikan.  Sasaran pemantauan dan pengelolaan kualitas air adalah untuk  menjaga  agar  kualitas  air  senantiasa memenuhi  syarat  bagi  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan ikan budidaya.
Tujuan  dari  studi  ini  adalah  untuk mengetahui  kondisi  kualitas  air  pada  budidaya kerapu tikus ( Cromileptes altivelis ) di Situbondo  khususnya  pada  Balai  Budidaya  Air Payau, Situbondo.

## Metodologi
Studi  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  16 Januari–16 Februari 2012 di Balai Budidaya Air Payau (BBAP), Situbondo yang terletak di Desa
Klatakan, Kecamatan Kendit, Kabupaten
Situbondo,  Propinsi  Jawa  Timur.  Metode  yang digunakan adalah metode deskriptif.
Pengambilan sampel air dilakukan setiap minggu selama tiga minggu. Sampel air diambil pada  dua  kolam  pemeliharaan  induk  dan  dua kolam  pembenihan  ikan  kerapu  tikus.  Sampel air  yang  telah  diambil  kemudian  dianalisis  di laboratorium  kesehatan  ikan  dan  lingkungan. Analisis kualitas air meliputi : bau, warna, suhu, salinitas,  kadar  oksigen  terlarut,  amonia,  nitrit, alkalinitas, dan pH.
Analisis  suhu  menggunakan  thermo- meter  digital,  salinitas  menggunakan  refrakto- meter,  kadar oksigen terlarut  menggunakan DO meter,  amonia  menggunakan  metode  Nessler Spektrofotometri,  nitrit  menggunakan  metode Sulfanilamid Spektrofotometri, alkalinitas menggunakan metode titrasi, dan pH menggunakan pH meter.
Seluruh  data  yang  telah  terkumpul disusun dalam bentuk tabel, kemudian dianalisis secara deskriptif.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  analisis  kualitas  air  pada  kolam pemeliharaan  induk  dan  kolam  pembenihan ikan kerapu tikus menunjukkan kondisi kualitas air  optimal.  Hasil  analisis  parameter  fisika  air pada  pemeliharaan  induk  kerapu  tikus  dapat dilihat pada Tabel 1 dan hasil analisis parameter fisika  air  pada  pembenihan  kerapu  tikus  dapat dilihat pada Tabel 2.
Bau  air  pada  kolam  pemeliharaan  induk kerapu  tikus  menunjukkan  tidak  bau  baik  pada kolam I1 maupun kolam I2. Begitu pula bau air
pada kolam pembenihan kerapu tikus menunjukkan  tidak  bau  baik  pada  kolam  B1 maupun  kolam  B2.  Menurut  Mahida  (1992), bau  air  tergantung  dari  sumber  airnya,  yang dapat  disebabkan  oleh  bahan  kimia  seperti
nitrogen,  sulfur,  fosfor,  protein  dan  bahan organik.  Kolam  ikan  yang  mengandung  bahan organik  tinggi  terutama  berasal  dari  sisa-sisa pakan  yang  tidak  termanfaatkan  akan  memicu bau busuk yang timbul dari proses dekomposisi. Kondisi  air  yang  berbau  terutama  disebabkan oleh  tingginya  kadar  amonia  tidak  cocok  bagi pertumbuhan ikan budidaya.
Untuk  kondisi  warna  air  pada  kolam pemeliharaan  induk  kerapu  tikus  I1  dan  I2,  air berwarna  jernih.  Untuk  kondisi  warna  air  pada kolam  pembenihan kerapu tikus B1 dan B2, air berwarna  hijau.  Warna  hijau  memperlihatkan tingginya kelimpahan jenis fitoplankton pada air kolam, yang umumnya dari kelas chlorophyceae.  Jenis-jenis  fitoplankton  dari kelas chlorophyceae berfungsi sebagai produsen primer  dalam  ekosistem  perairan  dan  dapat dijadikan  sebagai  pakan  alami  bagi  ikan-ikan yang  baru  menetas  (Sachlan,  1982).  Warna hijau  yang  terlihat  lebih  disebabkan  oleh klorofil yang terkandung di dalam
chlorophyceae.  Menurut  Christian  dan  Iris (1987) dalam Merizawati (2008), klorofil dapat menyerap  panjang  gelombang  pada  cahaya visible,  kecuali  hijau.    Cahaya  hijau  kemudian direfleksikan sehingga klorofil terlihat berwarna hijau.
Suhu air pada kolam pemeliharaan  induk kerapu tikus pada kolam I1 berkisar antara 26,1- 30,0 °C dan pada kolam I2 berkisar antara 26,6- 29,5  °C.  Suhu  air  pada  kolam  pembenihan kerapu  tikus  pada  kolam  B1  berkisar  antara 26,7-28,9 °C dan pada kolam B2 berkisar antara 26,8-29,3°C.  Hal  ini  menunjukkan  suhu  pada kolam pemeliharaan induk dan kolam pembenihan  kerapu  tikus  tersebut  masih  dalam kondisi  baik  bagi  kegiatan  budidaya  ikan. Tabel 1. Parameter fisika air pada pemeliharaan induk kerapu tikus Parameter I1 I2 I II III I II III Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Warna Jernih Jernih Jernih Jernih Jernih Jernih Suhu ( o C) 27,6-30,0 27,4-28,9 26,1-27,9 26,6-29,5 27,5-28,2 26,8-27,9 Keterangan :  I1,I2 = Kolam pemeliharaan induk I,II,III = Minggu Tabel 2. Parameter fisika air pada pembenihan kerapu tikus Parameter B1 B2 I II III I II III Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Tidak Bau Warna Hijau Hijau Hijau Hijau Hijau Hijau Suhu ( o C) 27,8-28,9 27,5-27,9 26,7-28,9 27,8-29,3 27,3-28,4 26,8-29,0
Keterangan :  B1,B2 = Kolam pembenihan I,II,III = Minggu
Menurut  SNI  (2000),  suhu  yang  baik  untuk produksi benih ikan kerapu tikus di bak berkisar antara 28–32 °C.
Effendi  (2003)  menyatakan  bahwa intensitas  cahaya  matahari  yang  masuk  ke dalam perairan akan mengalami penyerapan dan perubahan  menjadi  energi  panas  sehingga mempengaruhi  suhu.  Untuk  mengantisipasi perubahan  suhu,  air  yang  mengalir  di  kolam pembenihan  kerapu  tikus  terlebih  dahulu diendapkan pada tandon. Setelah air laut masuk ke tandon dan diendapkan selama beberapa hari, kemudian baru disalurkan ke pipa paralon yang menghubungkan  antara  tandon  ke  kolam pembenihan ikan kerapu tikus.
Hasil analisis parameter kimia pada pemeliharaan  induk  kerapu  tikus  dapat  dilihat pada Tabel 3 dan hasil analisis parameter kimia pada pembenihan ikan kerapu tikus dapat dilihat pada Tabel 4.
Salinitas  pada  kolam  pemeliharaan induk  kerapu  tikus  pada  kolam  I1  berkisar antara  27-35  ppt  dan  pada  kolam  I2  berkisar antara  29-35  ppt.  Salinitas  pada  kolam pembenihan  kerapu  tikus  pada  kolam  B1 berkisar  antara  27-34  ppt  dan  pada  kolam  B2 berkisar antara 28-33 ppt. Menurut SNI (2000), Salinitas  yang  baik  untuk  produksi  benih  ikan kerapu tikus di bak adalah 28–35 ppt.
Kadar  oksigen  terlarut  pada  kolam pemeliharaan  induk kerapu tikus pada kolam I1 berkisar  antara  3,4-3,9  ppm  dan  pada  kolam  I2 berkisar  antara  3,3-3,8  ppm.  Kadar  oksigen
terlarut  pada  kolam  pembenihan  kerapu  tikus pada kolam B1  berkisar antara 3,4-3,7 ppm dan pada  kolam  B2  berkisar  antara  2,7-3,6  ppm. Konsentrasi  dan  ketersediaan  oksigen  terlarut sangat  dibutuhkan  bagi  kehidupan  ikan  yang dibudidayakan.  Menurut  PP  No.  82  Tahun 2001,  batas  kandungan  oksigen  terlarut  yang diperuntukkan  bagi  kepentingan  perikanan adalah  ≤  3  mg/l.  Dengan  demikian,  Kadar oksigen terlarut pada kolam pemeliharaan induk dan  kolam  pembenihan  masih  cukup  baik  bagi kegiatan budidaya ikan.
Kadar amonia pada kolam pemeliharaan  induk kerapu tikus pada kolam I1 berkisar  antara  <0,001-0,22  ppm  dan  pada kolam  I2  berkisar  antara  <0,001-0,219  ppm. Kadar  amonia  pada  kolam  pembenihan  kerapu tikus  pada  kolam  B1  berkisar  antara  0,1087- 0,221  ppm  dan  pada  kolam  B2  berkisar  antara 0,0781-0,28  ppm.  Amonia  yang  terkandung dalam suatu perairan merupakan salah satu hasil dari  proses  penguraian  bahan  organik.  Kadar amonia  yang  tinggi  di  dalam  air  dapat merupakan  indikasi  adanya  pencemaran  bahan organik  (Effendi  2003).  Amonia  yang  baik untuk  produksi  benih  ikan  kerapu  tikus  di  bak adalah kurang dari 0,01 mg/l (SNI, 2000).
Kadar  nitrit  pada  kolam  pemeliharaan induk  kerapu  tikus  pada  kolam  I1  berkisar antara  0,0075-0,016  ppm  dan  pada  kolam  I2 berkisar  antara  0,015-0,085  ppm.  Kadar  nitrit pada  kolam  pembenihan  kerapu  tikus  pada kolam  B1  berkisar  antara  0,0225-3,3305  ppm
Tabel 3. Parameter kimia air pada pemeliharaan induk kerapu tikus
Parameter I1 I2 I II III I II III Salinitas (ppt) 35 27 34 35 29 35 DO (ppm) 3,9 3,6 3,4 3,3 3,8 3,6 NH 3 (ppm) < 0,001 0,036 0,22 <0,001 0,002 0,219 NO 2 (ppm) 0,0075 0,013 0,016 0,085 0,015 0,019 Alkalinitas (ppm) 120 112 - 114 110 - pH 8,15 8,12 7,94 8,18 8,11 8,02 Keterangan :  I1,I2    = Kolam pemeliharaan induk I,II,III = Minggu - = Tidak diukur
Tabel 4. Parameter kimia air pada pembenihan kerapu tikus
Parameter B1 B2 I II III I II III Salinitas (ppt) 34 27 33 33 28 33 DO (ppm) 3,4 3,5 3,7 3,2 2,7 3,6 NH 3 (ppm) 0,1087 0,11573 0,221 0,0921 0,0781 0,28 NO 2 (ppm) 0,0225 3,3305 2,1565 0,347 3,096 1,3844 Alkalinitas (ppm) 120 94 - 126 100 - pH 7,73 7,74 7,81 7,78 7,14 7,80 Keterangan :  B1,B2 = Kolam pembenihan I,II,III = Minggu - = Tidak diukur
dan pada kolam B2 berkisar antara 0,347-3,096 ppm.  Nitrit  merupakan  gambaran  berlangsung- nya  proses  biologis  dari  perombakan  bahan organik  yang  memiliki  kadar  oksigen  terlarut sangat rendah (Effendi, 2003).
Nitrit  merupakan  gas  beracun  di perairan sehingga dapat membahayakan kehidupan  ikan  (Darmono,  2001).  Menurut  PP No. 82 Tahun 2001, batas kandungan nitrit yang diperuntukkan  bagi  kepentingan  perikanan adalah ≤ 0,06 mg/l.
Alkalinitas  pada  kolam  pemeliharaan induk  kerapu  tikus  pada  kolam  I1  berkisar antara 112-120 ppm dan pada kolam I2 berkisar antara  110-114  ppm.  Alkalinitas  pada  kolam pembenihan  kerapu  tikus  pada  kolam  B1 berkisar antara 94-120 ppm dan pada kolam B2 berkisar  antara  100-126  ppm.  Perairan  dengan nilai  alkalinitas  yang  terlalu  tinggi  tidak  terlalu disukai  oleh  organisme  perairan,  karena biasanya  diikuti  dengan  nilai  kesadahan  yang tinggi  atau  kadar  garam  yang  tinggi  (Effendi, 2003).  Alkalinitas  air  tambak  disarankan sebesar  20-200  mg/l  ekuivalen  CaCO 3 (Liu, 1983 dalam Budiardi, 1999). pH air pada kolam pemeliharaan induk kerapu tikus pada kolam I1 berkisar antara 7,94- 8,15  dan  pada  kolam  I2  berkisar  antara  8,02- 8,18.  pH  air  pada  kolam  pembenihan  kerapu tikus  pada  kolam  B1  berkisar  antara  7,73-7,81 dan  pada  kolam  B2  berkisar  antara  7,14-7,80. Pada  Tabel  3  dan  4  memperlihatkan  kisaran nilai  pH  tidak  terlalu  berfluktuasi.  Menurut  PP No.  82  Tahun  2001,  pH  air  yang  baik  bagi kegiatan perikanan berkisar antara 6-9.

## Kesimpulan
Kondisi kualitas air pada kolam pemeliharaan  induk  dan  kolam  pembenihan dalam  kondisi  optimal  bagi  budidaya  ikan kerapu  tikus.  Budidaya  ikan  kerapu  tikus  yang baik  harus  memperhatikan  standar  baku  mutu air  bagi  kegiatan  budidaya  perikanan.  Standar baku  mutu  ini  mencerminkan  kondisi  yang paling  sesuai  bagi  ikan  untuk  kelangsungan hidupnya.

## Daftar Pustaka
Budiardi,  T.  1998.  Evaluasi  Akumulasi  Bahan Organik,  Penyifonan,  dan  Produksi Udang Windu ( Penaeus monodon Fab) pada Budidaya Intensif. Tesis Program Pascasarjana IPB. Bogor. Darmono.  2001.  Lingkungan  Hidup  dan Pencemaran  :  Hubungannya  dengan Toksikologi  Senyawa  Logam  .  UI Press. Jakarta.
Effendi,  H.  2003.  Telaah  Kualitas  Air  bagi Pengelolaan Sumberdaya dan Lingkungan Perairan. Kanisius. Yogyakarta. Heemstra,  P.C,  and  Randal,  JE.  1993.  FAO Species  Catalog  Vol.  16  :  Groupers  of The Word (Famli Serranidae, Subfamily  Epinephelus).  Food  and Agriculture Organization of The United Nation. Rome. Kordi,  M.  Ghufran  K.  2010.  Budi  Daya  Ikan Patin di Kolam Terpal. ANDI. Yogyakarta. Mahida,  U.N.  1992.  Pencemaran  Air  dan Pemanfaatan Limbah Industri. Rajawali Press. Jakarta. Merizawati. 2008. Analisis Sinar Merah, Hijau, dan  Biru  (RGB)  untuk  Mengukur Kelimpahan  Fitoplankon  ( Chlorella sp.).  Skripsi  Program  Studi  Ilmu  dan Teknologi Kelautan. Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan.  IPB. Bogor Pemerintah Republik Indonesia. 2001. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82  Tahun  2001  tentang  Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Perairan. Sekretaris Negara Republik Indonesia. Jakarta. Sachlan,  M.  1982.  Planktonologi.  Fakultas Peternakan  dan  Perikanan.  Universitas
Diponegoro. Semarang.
Badan  Standarisasi  Nasional.  2000.  Produksi benih  ikan  kerapu  tikus  ( Cromileptes altivelis,  Valenciences )  kelas  benih sebar.  SNI  01-6487.3-2000 . Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.