Vol. 5, No.1, April 2024 DOI : https://doi.org/10.37341/jurnalempathy.v5i1.195
Edukasi Pemanfaatan TOGA dan Pembuatan Produk Disinfektan serta Balsam Stik Berbahan Dasar Lengkuas
Nurista Dida Ayuningtyas 1* , Junius Hardy 2 , Anastasia S Pramitaningastuti 3 ,
Ernestine Arianditha Pranasti 4 , Feronia Reni Cyrena Santoso 5 , Benny Setiawan 6
1,2,3,4,5,6 Prodi Sarjana Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pelita Harapan, Indonesia *Email: nurista.ayuningtyas@uph.edu

## Abstract
Background: Batok  Village  has  quite  a  large  agricultural  land  with  the  commodity  of  agricultural products,  Alpinia  galanga,  but  the  selling  value  of  Alpinia  galanga  is  very  cheap.  Therefore,  the community  service  team  aims  to  provide  education on planting  TOGA  and  making  disinfected  products and  balsam  sticks  to  increase  their  market  value. Methods: Steps  taken  are  observation,  preparation, implementation,  and  evaluation. Results: In  the  observation,  it  was  observed  that  Batok  Village  has agricultural  land  that  is  fertile  enough  for  TOGA  planting.  The  preparation  process  carried  out  is  the manufacture of disinfectant products and balsam sticks with Alpinia galanga as the active ingredient. The Alpinia galanga disinfectant is shown to inhibit the growth of microorganisms, and the resulting balsam stick is solid, easy to apply, produces a warm effect, and does not irritate. Conclusion: The participants were very enthusiastic in participating in the PkM activities, and the results of the evaluation analysis of the participants' knowledge level increased.
Keywords: alpinia galanga, balsam stick, batok village, disinfectant;

## 1. PENDAHULUAN
Desa  Batok,  Kecamatan  Tenjo,  Kabupaten  Bogor  Jawa  Barat  memiliki  lahan persawahan  yang  luas  yaitu  1.724.500  Ha.  Mata  pencaharian  warga  paling  banyak sebagai  petani  dan  buruh  tani  (BPS,  2014).  Lahan  yang  luas  di  Desa  Batok  dapat dimanfaatkan  lebih  optimal  untuk  kegiatan  bercocok  tanam.  Berdasarkan  observasi yang  dilakukan  Tim  Pengabdi  komoditas  pertanian  yang  dihasilkan  Desa  Batok  yaitu tanaman  lengkuas  ( Alpinia  galanga )  yang  merupakan  salah  satu  Tanaman  Obat Keluarga  (TOGA)  (Latief  et  al.,  2022).  Tetapi  pemanfaatan  tanaman  lengkuas  masih kurang,  selama  ini  masyarakat  menggunakannya  sebagai  bumbu  masakan  dan  nilai jualnya sangat rendah.
Potensi  tanaman  lengkuas  perlu  dikembangkan  sebagai  tanaman  obat  dalam bentuk produk lainnya yang meningkatkan nilai jual. Produk yang akan dikembangkan pada kegiatan PkM kali ini adalah disinfektan dan balsam stik. Disinfektan merupakan cairan  pembersih  yang  dapat  mengandung  hidrogen  peroksida  ataupun  alkohol  yang bertujuan  untuk  membunuh  bakteri,  virus,  kuman,  dan  mikroorganisme  berbahaya lainnya yang terdapat pada permukaan benda maupun ruangan (Lestari et al., 2021).
Balsam  merupakan  produk  farmasi  yang  mengandung  bahan  obat  dan  dapat digunakan  untuk  mengatasi  radang  sendi.  Pembuatan  balsam  relative  sederhana  dan menggunakan  bahan  yang  mudah  didapatkan  oleh  masyarakat.  Penggunaan  dalam bentuk  balsam  stik  memiliki  kelebihan  yaitu  praktis  digunakan,  mudah  dibawa,  dan mengurangi  kontaminasi  karena  tidak  perlu  mengambil  balsam  ke  dalam  kemasan  hal ini dikarenakan penggunaan hanya perlu di gosokan (Jumriani et al., 2022). Berdasarkan latar belakang kondisi Desa Batok maka pada kegiatan PkM ini akan dilakukan edukasi pemanfaatan  TOGA  dan  pembuatan  produk  disinfektan  serta  balsam  stik  yang mengandung lengkuas (Chouni & Paul, 2018).

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman  obat  telah  banyak  dimanfaatkan  dan  saat  ini  sudah  menjadi  populer untuk  masyarakat  modern.  Salah  satu  tanaman  obat  yaitu  lengkuas  ( Alpinia  galanga ) familia Zingiberaceae. Rimpang  lengkuas  dimanfaatkan  untuk  bumbu  masak  juga pengobatan.  Lengkuas  mengandung  esensial  oil  seperti methyl  cinnamate dan  sineol yang  ditemukan  pada  rimpang  hijau.  Secara  tradisional  rimpang  lengkuas  telah digunakan sebagai antimikroba, anti inflamasi, dan antibakteri.
Aktivitas  lengkuas  disebabkan  karena  kandungan  besar  terpen  dan  fenolik (Patwekar  &  Siddiqui,  2022).  Lengkuas  merupakan  tanaman  yang  banyak  tumbuh  di daerah  tropis  dan  memiliki  aktifitas  farmakologi.  Tanaman  lengkuas  memiliki kandungan  saponin,  terpenoid,  fenolik,  flavonoid,  karbohidrat,  alkaloid,  glikosida,  dan fitosterol.  Isolat  flavonoid  dari Alpinia  galanga juga  berpotensi  sebagai  antitumor, antifungi, antioksidan, hipoglycemic, gastroprotective, hypolipidemic, anti inflammatory activity (Eram et al., 2019).
Minyak atsiri lengkuas telah menunjukkan aktivitasantibakteri pada bakteri gram positif  dengan  nilai  MIC  0,041-1,28  mg/mL  dan  MBC  0,08-2,56  mg/mL.  Aktifitas antiinflamasi  dan  osteoarthritis  juga  ditunjukkan  pada  lengkuas  karena  kandungan phenylpropanoid  pada  lengkuas.  Potensi  rimpang  lengkuas  sebagai  antibakteri  dapat dimanfaatkan  dalam  produk  disinfektan.  Penggunaan  disinfektan  meningkat  semenjak adanya Coronavirus Disease (COVID-19).
Disinfektan  dapat  digunakan  untuk  membunuh  mikroorganisme  sehingga diharapkan  penyebaran  virus  terhampat.  Disinfektan  alami  dari  bahan  daun  sirih  dan jeruk nipis diteliti mengandung kadar fenol yang tinggi 41,836-49,286. Tingginya kadar fenol  ini  dapat  dimanfaatkan  sebagai  antibakteri  (Budiman  et  al.,  2020).  Pemanfaatan dalam  bentuk  produk  lainnya  dapat  berupa  balsam  stik  yang  digunakan  dengan  cara menggosokan pada permukaan kulit di bagian yang mengalami peradangan sendi.
Balsam  merupakan  sediaan  topikal  semisolid  dan  memiliki  sifat  rubifasien  yang menghangatkan  dan  dapat  melemaskan  otot.  Bahan  dasar  yang  digunakan  untuk pembuatan  umumnya  merupakan  dasar  basis  salep.  Salah  satu  basis  salep  yaitu  basis hidrokarbon yang memiliki efek dalam menghidrasi kulit sehingga dapat meningkatkan absorpsi bahan obat pada sediaan salep (Hartesi et al., 2020).

## 3. DESAIN PENELITIAN
Kegiatan  PkM  dilaksanakan  di  Desa  Batok,  Tenjo,  Kabupaten  Bogor. Pelaksanaan  kegiatan  PkM  terbagi  dalam  4  tahap  yaitu  observasi  tempat  mitra, persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Tahap pertama observasi tempat mitra dilakukan tim  pengabdi  dengan  melakukan  survei  lokasi  untuk  melihat  kondisi  mitra  secara langsung  dan  berkoordinasi  mengenai  teknis  kegiatan  bersama  dengan  Kepala  Seksi Pelayanan  Desa Batok.  Tahap ke dua persiapan  yang dilakukan  yaitu membuat materi edukasi  TOGA,  trial  produk  disinfektan,  trial  produk  balsam  stik,  dan  pembuatan simplisia lengkuas.
Pada  tahap  persiapan  Tim  Pengabdi  melakukan  trial  pembuatan  produk disinfektan  dan  pengujian  aktivitas  desinfektan  sederhana  secara invitro .  Uji  aktivitas desinfektan  dilakukan  dengan  melakukan  pembuatan  media Nutrient  Agar (NA) sebanyak  8  gram  dalam  akua  dest  steril  400  mL  lalu  dilakukan  pemanasan  dan pengadukan  menggunakan hot  plate dan magnetic  stirrer sampai  larut  kemudian dilakukan  sterilisasi  menggunakan  autoklaf  suhu  121 O C  selama  15  menit  (Wirahmi  et
al., 2021). Media yang sudah steril dituang dalam cawan petri kemudian dibagi menjadi dua area.
Pada area pertama ditempelkan hasil swab dari permukaan meja, sedengakan pada area  ke  dua  permukaan  meja  di  bersihkan  terlebih  dahulu  dengan  produk  disinfektan bahan alami kemudian ditempelkan ke media NA. Sampel dalam cawan petri kemudian diinkubasi  pada  suhu  37 O C  dalam  waktu  1  x  24  jam,  lalu  diamati  pertumbuhan mikroorganismenya. Produk dibuat dengan komposisi sebagai berikut :
Tabel 1. Formula Disinfektan Lengkuas Komponen Konsentrasi Lengkuas Kering 60 gram Daun Jeruk 20 gram Daun Binahong 40 gram Air 1 liter Cuka 20 mL
Produk lainnya yang dibuat yaitu balsam stik dari lengkuas.
Tabel 2. Formula Balsam Stik Lengkuas Komponen Konsentrasi Minyak Atsiri Lengkuas 10% Metil salisilat 35% Menthol 12,5% Parafin Solid 35% Vaselin Album Ad 100 %
Tahap  ke  tiga  pelaksanaan  kegiatan  PkM  dilakukan  di  Desa  Batok,  Tenjo, Kabupaten  Bogor  pada  tanggal  22  Maret  2023  dalam  bentuk  kegiatan  penyampaian materi  dan workshop .  Tahap  ke  empat  yaitu  evaluasi  kegiatan  yang  dilakukan  untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta sebelum dan setelah kegiatan. Evaluasi kegiatan dilakukan  melalui  pertanyaan pretest dan posttest serta  survei  kepuasan  terhadap kegiatan PkM yang dilakukan. Pada tahap ini juga peserta diberikan kesempatan untuk memberikan  masukan  dan  saran  terkait  dengan  kegiatan  PkM  yang  dapat  dilakukan selanjutnya oleh Tim Pengabdi.

## 4. HASIL PENELITIAN
Kegiatan  observasi  tempat  mitra  PkM  dilakukan  pada  18  Maret  2023  yang didampingi  oleh  pihak  mitra  yaitu  Kepala  Seksi  Pelayanan  Desa  Batok.  Hasil  diskusi saat  observasi  didapatkan  Desa  Batok  memiliki  lahan  yang  luas  dan  tanah  yang  subur serta  cocok  untuk  ditanami  tanaman  obat.  Tanaman  yang  ditanam  saat  ini  yaitu lengkuas,  tetapi  harga  jualnya  rendah,  sehingga  petani  lengkuas  banyak  yang mengalami kerugian. Program PkM diharapkan dapat meningkatkan nilai jual dari hasil panen lengkuas.
Gambar 1. Kegiatan Observasi Lahan PkM
Tahap selanjutnya yang dilakukan yaitu persiapan pembuatan desinfektan serta uji aktivitasnya dan produk balsam stik. Hasil yang diperoleh pada pembuatan disinfektan lengkuas  secara  organoleptis  produk  berbentuk  cair,  berwarna  coklat,  dan  berbau aromatik.  Pada pengujian aktivitas disinfektan didapatkan hasil  bagian  yang disemprot disinfektan  tidak  ditumbuhi  mikroorganisme,  sedangkan  kontrol  negatif  yang  tidak diberikan perlakuan ditumbuhi mikroorgansime.
Gambar 2. Produk Disinfektan Lengkuas dan Hasil Aktivitas
Produk  lengkuas  yang  digunakan  dalam  pembuatan  disinfektan  dalam  bentuk kering.  Proses  pengeringan  dilakukan  dengan  pengeringan  dibawah  sinar  matahari langsung dan ditutup kain hitam.
Gambar 3. Simplisia Kering Lengkuas
Produk  lainnya  yang  dibuat  yaitu  Balsam  Stik  yang  mengandung  minyak  atsiri lengkuas. Bahan tambahan lainnya yang digunakan dalam pembuatan balsam stik yaitu vaselin dan paraffin padat. Paraffin padat memberikan tekstur yang keras pada balsam, sedangkan vaselin bersifat emolien melembutkan.
Gambar 4. Balsam Stik Lengkuas
Pada  pelaksanaan  PkM  22  Maret  2023,  kegiatan  diikuti  oleh  31  peserta.  Peserta antusias  dalam  menerima  materi  edukasi  TOGA  dan workshop pembuatan  produk desinfektan dan balsam stik.
Gambar 5. Kegiatan PkM di Desa Batok

## 5. PEMBAHASAN
Lengkuas  mengandung  komponen  fenolik  yang  memiliki  aktivitas  sebagai antibakteri dengan mekanisme menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Mekanisme kerja  penghambatannya  dengan  cara  bekerja  pada  membran  eksternal  bakteri,  dinding bakteri,  membran  sitoplasma  dan  nukleus,  serta  pada  spora  bakteri  (Sabbineni,  2016). Pada  proses  pembuatan  disinfektan  lengkuas  yang  digunakan  dalam  bentuk  simplisia
kering.  Pengeringan  merupakan  proses  yang  penting,  karena  berpengaruh  kadar kandungan senyawa aktif yang dihasilkan (Warnis et al., 2020).
Metode  pengeringan  yang  dapat  dilakukan  yaitu  dengan  pengeringan  langsung, dengan  oven,  dan  diangin-anginkan.  Pengeringan  yang  dilakukan  pada  lengkuas  yaitu dengan  sinar  matahari  langsung  dengan  ditutup  kain  hitam,  hal  ini  dilakukan  supaya sinar  ultra  violet  dari  matahari  tidak  menimbulkan  kerusakan  pada  kandungan  bahan kimia  yang  dikeringkan  (Aditya  Dharma  et  al.,  2020).  Balsam  stik  yang  mengandung minyak  atsiri  lengkuas  dapat  dimanfaatkan  sebagai  anti  inflamasi  atau  peradangan karena kandungan acetoxychaviol acetat (Oka et al., 2008).
Hasil  evaluasi  tingkat  pengetahuan  peserta  sebelum  dan  setelah  kegiatan  PkM dilakukan  dengan  menganalisis  nilai pretest dan posttets .  Nilai  rerata pretest sebesar 37,35  dan posttest 62,41.  Berdasarkan  hasil  pretest  dan  posttest  masyarakat  sudah memahami  fungsi  lengkuas  untuk  menghilangkan  nyeri,  tetapi  belum  banyak  yang mengetahui kandungan aktif dan cara pemanfaatan lengkuas dalam bentuk produk untuk meningkatkan nilai jual.
Hasil analisis data terlihat terdapat peningkatan nilai peserta. Hasil uji normalitas pada data pretest dan posttest menunjukkan kedua data berdistribusi normal,  dengan p value  >0,05  (H0  diterima).  Selanjutnya  dilakukan  uji  variasi  dengan  analisis variance menunjukkan p-value 0,880,  dimana  H0  diterima  sehingga  kedua  data  memiliki variance yang sama. Uji untuk melihat perbedaan nilai pretest dan posttest dilakukan uji two  sample  t-test .  Hasil menunjukkan p  value 0,000  (H0  ditolak)  sehingga  kedua  data berbeda signifikan.

## 6. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil kegiatan PkM peserta edukasi TOGA dan workshop pembuatan produk disinfektan dan balsam stik lengkuas  sangat antusias mengikuti kegiatan. Hasil analisis terjadi peningkatan pemahaman peserta sebelum kegiatan dan setelah kegiatan. Saran  yang  diberikan  peserta  untuk  kegiatan  selanjutnya  yaitu  edukasi  dan workshop mengenai cara penyulingan minyak atsiri lengkuas.

## 7. UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  Pengabdi  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Warga  dan  Pengurus  Desa Batok  yang  telah  bersedia  menjadi  minta.  Penulis  juga  mengucapkan  terima  kasih kepada  Mahasiswa  Program  Studi  S1  Farmasi  Universitas  Pelita  Harapan  angkatan 2019,  2020,  2021,  dan  2022  yang  membantu  dalam  proses  pelaksanaan  PkM.  Tim Pengabdi  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Kepala  Laboratorium  Mikrobiologi  dan Teknologi  Farmasi  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  UPH  yang  mengijinkan  penggunaan laboratorium untuk kegiatan persiapan PkM, serta  Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada  Masyarakat  (LPPM)  UPH  yang  mendukung  dalam  dana  melalui  hibah  PkM internal dengan nomor kontrak  PM-004-FIKes/I/2023.

## 8. DAFTAR PUSTAKA
Aditya  Dharma,  M.,  Nocianitri,  K.  A.,  &  Luh  Ari  Yusasrini,  N.  (2020). Pengaruh Metode  Pengeringan  Simplisia  Terhadap  Kapasitas  Antioksidan  Wedang  Uwuh . 9 (1), 88–95.
Budiman,  B.,  Arisman,  A.  Y.,  Sulfidar,  &  Arsyad,  M.  (2020).  Pembuatan  Disinfektan dari  Bahan  Alami  untuk  Meminimalisir  Penularan  Covid-19. Wellness  And Healthy Magazine , 2 (2), 211–218. http://corona.go.id .
Chouni,  A.,  &  Paul,  S.  (2018).  A  review  on  phytochemical  and  pharmacological potential of Alpinia galanga. In Pharmacognosy Journal (Vol. 10, Issue 1, pp. 9– 15). EManuscript Technologies. https://doi.org/10.5530/pj.2018.1.2
Eram, S., Mujahid, M., Bagga, P., Ansari, V. A., Ahmad, M. A., Kumar, A., Ahsan, F., & Akhter, M. S. (2019). A Review On Phytopharmacological Activity Of Alpinia Galanga. International Journal of  Pharmacy and Pharmaceutical  Sciences , 6–11. https://doi.org/10.22159/ijpps.2019v11i3.31352
Hartesi,  B.,  Sagita,  D.,  &  Qalbi,  H.  R.  (2020).  Perbandingan  Basis  Salep  Terhadap Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kasar  Bromelin  Dari  Bonggol  Nanas. Jurnal Farmasi  Galenika  (Galenika  Journal  of  Pharmacy)  (e-Journal) , 6 (2). https://doi.org/10.22487/j24428744.2020.v6.i2.15092
Jumriani, J., Sinala, S., & Ibrahim, I. (2022). Formulasi Sediaan Balsem Stik Dari Lada Putih  (Piper  album). Jurnal  Mandala  Pharmacon  Indonesia , 8 (2),  141–150. https://doi.org/10.35311/jmpi.v8i2.202
Latief, M., Lasmana Tarigan, I., Clourisa, N., Susanto, A., Nugraha, A. P., & Rarasati, N.  (2022).  Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Keluarga  (TOGA)  sebagai  Upaya Swamedikasi  melalui  Pembuatan  Minuman  Immunostimulan. Jurnal  Pengabdian Pada Masyarakat , 7 (2), 2022. https://doi.org/10.30653/002.202272.3
Lestari,  V.,  Bagus  Pambudi,  D.,  Studi  Sarjana  Farmasi,  P.,  &  Ilmu  Kesehatan,  F.
(2021).  Formulasi  Sediaan  Disinfektan  Ekstrak  Daun  Mangga  Bacang  Dan  Uji Efektivitas Antibakteri Pada Staphylococcus Aureus. Journal Of Pharmacy Umus , 03 (01), 54–63.
Oka,  I.  M.,  Parwata,  A.,  Fanny,  P.,  &  Dewi,  S.  (2008).  Isolasi  Dan  Uji  Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Dari Rimpang Lengkuas (Alpinia Galanga L.). In Jurnal Kimia (Vol. 2, Issue 2).
Patwekar,  M.,  &  Siddiqui,  M.  M.  (2022). Alpinia  Galanga-A  Review  of  its Ethnomedicinal, Phytochemical
and Pharmacological Activity . https://academicstrive.com/submit-manuscript.php
Sabbineni, J. (2016). Phenol-An effective antibacterial Agent (Vol. 3, Issue 2).
Warnis,  M.,  Adelia  Aprilina,  L.,  &  Maryanti,  L.  (2020). Pengaruh  Suhu  Pengeringan Simplisia Terhadap Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L.) . 1–5.
Wirahmi,  N.,  Triansyah,  M.  I.,  &  Amri,  Z.  (2021).  Uji  Aktivitas  Anti  Bakteri  Larutan Desinfektan  Alami  Infusa  Daun  Sirih  (Piper  Betle  L.)  Terhadap  Staphylococcus aureus. Jurnal Ilmiah Manuntung , 7 (2), 261–265.