Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1491 – 1496

## Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit Di Desa Bongo Empat Kecamatan Paguyaman Kabupaten Boalemo
Analysis Of Cayenne Pepper Farming Income In The Village Of Bongo Empat Paguyuman District Boalemo Regency
Hardik Alvo Boki (1)(*) , Paulus Adrian Pangemanan (2) , Yolanda Pinky Ivanna Rori (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: alvoboki44@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Kamis, 20 Juli 2023
Disetujui diterbitkan
: Jumat, 29 September 2023

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  income  of  cayenne  pepper  farmers  in  Bongo  Empat  Village,  Paguyaman District, Bolemo Regency. This research was conducted from June to December 2022. This research used 2 types of data,  namely  primary  and  secondary  data.  Sampling  using  purposive  sampling  method  (intentionally).  The population  of  cayenne  pepper  farmers  in  Bongo  Empat  Village  is  67  farmers.  The  samples  used  were  20  chili farmers  who  were  harvesting  during  the  research.  The  data  analysis  method  used  in  this  research  is  descriptive analysis.  The  results  of  this  study  indicate  that  the  net  income  of  cayenne  pepper  farmers  in  Bongo  Village, Paguyuman District, Boalemo Regency can be IDR62.361.311 per hectare.
keywords : income; farming; cayenne chilli

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan petani cabai rawit di  Desa Bongo Empat Kecamatan Paguyaman  Kabupaten  Bolemo.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  sampai  bulan  Desember  2022. Penelitian ini menggunakan 2 jenis data yaitu data primer dan sekunder. Pengambilan sampel menggunakan metode pengambilan  sampel  secara  sengaja (purposive  sampling) .  Populasi  petani  cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Empat sebanyak  67  petani.  Sampel  yang  digunakan  sebanyak  20  petani  cabai  yang  panen  saat  penelitiaan  berlangsung. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskripstif. Hasil penelitian ini menunjukkan pendapatan  bersih  petani  cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Kecamatan  Paguyuman  Kabupaten  Boalemo  dapat  sebesar Rp62.361.311 per hektare.
kata kunci : pendapatan; usahatani; cabai
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit di Desa Bongo……………..……………..(Hardik Boki, Paulus Pangemanan, Yolanda Rori)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Indonesia  adalah  negara  agraris  yang sebagian besar penduduknya terdiri dari petani sehingga  sektor  pertanian  memegang  peranan penting. Sektor pertanian merupakan salah satu sektor penting yang harus diperhatikan sebagai penyedia pangan bagi masyarakat.
Usahatani merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana pengalokasian sumberdaya yang ada secara efektif dan efisien dengan  tujuan  memperoleh  keuntungan  yang tinggi pada waktu tertentu (Soekartawi. 2006).
Pendapatan adalah selisih antara penerimaan  dan  biaya  yang  dikeluarakan, pendapatan  juga  diartikan  sebagai  balas  jasa pemilik modal.
Biaya adalah pengorbanan sumber ekonomis  yang  diukur  dalam  satuan  uang, yang  telah  terjadi,  sedang  terjadi  atau  yang kemungkinan  akan  terjadi  untuk  tujuan tertentu.  Pengeluaran  (biaya)  dalam  usahatani cabai  rawit  meliputi  pengeluaran  membeli sarana  produksi,  upah  tenaga  kerja  dan  biaya penyusutan  alat pertanian (Mulyadi. 2005).
Cabai  rawit  atau  cabai  kathur,  adalah buah  dan  tumbuhan  anggota  genus Capsicum . Cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L. )  dapat ditanam  di  dataran  tinggi  maupun  rendah,  pH 5-6.  Cabai  merupakan  tanaman  tahunan  yang tumbuh  tegak  dengan  batang  berkayu,  banyak cabang, serta tinggi yang mencapai 120cm dan lebar tajuk tanaman hingga 90cm.
Cabai  rawit  mengandung  minyak  atsiri yang bersifat  antibakteri.  Benang  putih  tempat biji  menempel  juga  mengandung  zat  capcaisin dan  capsantin  yang  bersifat  memanaskan. Kandungan zat-zat  gizi  pada  buah  cabai  rawit cukup lengkap, yaitu lemak, protein, karbohidrat,  kalsium,  fosfor, besi,  vitamin  A, B1,  B2,  C  dan  senyawa  alkaloid  seperti capsaicin,  flavanoid,  oleoresin  dan  minyak atsiri (Dianawati & Sujitno, 2015)
Cabai  rawit  atau  malita  dalam  bahasa Gorontalo  merupakan  salah  satu  komoditas andalan  petani  karena  dapat  ditanam  pada berbagai  lahan,  tidak  mengenal  musim  tanam, dapat  dijual  dalam  bentuk  segar  maupun
olahan, serta  mempunyai  nilai  sosial  ekonomi yang tinggi.
Cabai  rawit  memiliki  nilai  bisnis  yang tentunya  dapat  menebus  pasaran  dengan mudah, dikarenakan  semua  unsur  masyarakat membutuhkan  tanaman  ini  untuk  bahan konsumsi rumah tangga (Prayitno et al., 2013). Perkembangan  laju  perekonomian  pada awal  tahun  2020  sampai  saat  ini  mengalami tekanan akibat dampak pandemi covid-19 yang menjadi  fenomena  yang  merugikan  bagi  umat manusia. Sektor pertanian juga termasuk sektor yang  mendapatkan  dampak  dari  adanya pandemi. Covid-19 berpengaruh  pada  produksi pertanian dan pendapatan petani.
Petani  cabai  rawit  juga  mengalami  masa sulit untuk mendapatkan peningkatan pendapatan  karena  adanya  pandemi.  Harga cabai  rawit  yang  menurun  akibat  dari masyarakat  yang  takut  keluar rumah  dan  para pedagang yang mengurangi jumlah penjualnya karena  sedikit  minat  dari  masyarakat  untuk berbelanja  serta  sulit  bagi  petani  dalam memasarkan  hasil  produksi  cabai  rawit  karena pembatasan  yang  ada  mengakibatkan  produk banyak mengalami kerusakan dan kemunduran mutu.  Hal  ini  tidak  sebanding  dengan  biaya operasional  yang  dikeluarkan  petani  yang mengakibatkan petani mengalami kerugian.
Berdasarkan permasalahan tersebut, menarik  untuk  dilakukan  penelitian  analisis pendapatan  cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Empat Kecamatan Panguyaman Kecamatan
Boaelomo.
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis  pendapatan  petani  cabai  rawit  di Desa  Bongo  Empat  Kecamatan  Paguyaman Kabupaten Bolemo.

## Manfaat Penelitian
1. Bagi  petani  cabai  rawit  merupakan  bahan informasi  meningkatkan  produksi  agar memperoleh peningkatan pendapatan.
2. Bagi  peneliti,  penelitian  ini  sebagai  bahan informasi  sekaligus  bahan  pembading  atau pelengkap untuk penelitian berikutnya yang sehubungan dengan judul.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1499 – 1504

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Juni sampai  Desember  2022,  bertempat  di  Desa
Bongo Empat Kecamatan
Paguyaman
Kabupaten Boalemo.

## Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini yatu  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer diperoleh dari wawancara langsung menggunakan  daftar  pertanyaan  sebagai  alat bantu  dalam  pengumpulan  data.  Data  sekunder diperoleh dari dari instansi terkait dan literature yang berkaitan dengan penelitian.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode pengambilan sampel dalam penelitian  ini  menggunakan  teknik purposive sampling (Secara  Sengaja).  Populasi  petani cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Empat  sebanyak  67 petani. Peneliti mengambil sampel sebanyak 20 petani  cabai  yang  panen  saat  penelitiaan berlangsung.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Karakteristik Responden
a. Umur (Tahun)
b. Jenis kelamin (Laki-laki/Perempuan)
c. Tingkat  pendidikan  terakhir  (SD, SMP, SMA, S1)
d. Lama berusahatani cabai (Tahun)
e. Jumlah  tanggungan  keluarga  (Jumlah orang)
f. Luas Lahan (Ha)
2. Biaya Produksi
a. Biaya Tetap Penyusutan alat pertanian yang digunakan  dalam  proses  produksi. Dihitung dalam satuan rupiah per satu kali produksi (Rp/produksi).
b. Biaya Variabel
Biaya yang dikeluarkan selama proses produksi mempengaruhi
hasil produksi  yang  dinyatakan  dalam rupiah (Rp).
3. Jumlah produksi cabai rawit yang dihasilkan  oleh  petani,  diukur  dalam satuan kilogram (Kg).
4. Harga  produksi  cabai  rawit  yang  berlaku dipasaran  atau  harga  jual  petani  yang diukur  dalam  satuan  kilogram  dan  dinilai dalam satuan rupiah.
5. Penerimaan  adalah  jumlah  perkalian antara jumlah produksi dengan harga jual.
6. Pendapatan  usahatani  cabai  adalah  selisih antara penerimaan dan biaya produksi.

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  analisis  pendapatan yang  disajikan  dalam  bentuk  tabel  dijelaskan secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Wilayah Penelitian
Desa  Bongo  Empat  adalah  satu  wilayah yang ada di Kecamatan Paguyaman, Kabupaten Boalemo.  Desa  Bongo  Empat  memiliki  luas wilayah  227.62  Ha.  Secara  administratif  Desa Bongo berbatasan dengan:
Sebelah Utara :  Desa Bongo Tua Sebelah Selatan :  Desa Bualo Sebelah Barat :  Desa Bongo Tiga Sebelah Timur :  Desa Bongo Nol

## Karakteristik Responden

## Umur
Tabel 1. Umur Responden No. Kelompok Umur (Tahun) Jumlah Responden Persentase (%) 1. 30 - 45 6 30 2. 46 - 55 10 50 3. 56 - 65 4 20 Jumlah 20 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  1  menunjukkan  umur  petani  cabai rawit berada pada umur yang produktif. Jumlah petani  cabai  rawit  yang  berusia  30  sampai  45 tahun dengan jumlah responden 6 orang (30%), usia  46  sampai  55  tahun  dengan  jumlah responden  10  orang  (50%)  dan  petani  dengan
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit di Desa Bongo……………..……………..(Hardik Boki, Paulus Pangemanan, Yolanda Rori)
usia  56  sampai  65  tahun  berjumlah  4  orang (20%).  Petani  yang  memiliki  umur  produktif dapat  mendorong  peningkatan  produktivitas usahatani cabai rawit.

## Jenis Kelamin Responden
Tabel 2. Jenis Kelamin Responden No. Jenis Kelamin Jumlah Responden Persentase (%) 1. Laki-laki 14 70 2. Perempuan 6 30 Jumlah 20 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  2  menunjukkan  jumlah  responden berjenis  kelamin  laki-laki  berjumlah  14  orang (70%)  dan  jenis  kelamin  perempuan  6  orang (30%).

## Tingkat Pendidikan
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Responden No. Tingkat Pendidikan Jumlah Responden Persentase (%) 1. SD 5 25 2. SMP 8 40 3. SMA 7 35 Jumlah 20 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel 3 menunjukkan tingkat pendidikan SD  berjumalah  5  orang  (35%),  tingkat pendidikan  SMP  8  orang  (40%)  dan  tingkat pendidikan SMA 7 orang (35%).

## Pengalaman Usahatani
Tabel 4. Pengalaman Usahatani Responden No. Lama Berusaha Cabai (Tahun) Jumlah Responden Persentase (%) 1. 1-5 9 45 2. 6-10 8 40 3. >11 3 15 Jumlah 20 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  4  menunjukkan  petani  cabai  rawit yang  memiliki  pengalaman  1  sampai  5  tahun berjumlah  9  orang  (45%),  6  sampai  10  tahun berjumlah  8  orang  (40%)  dan  ≥11  tahun berjumlah 3 orang (15%).

## Jumlah Tanggungan Keluarga
Tabel 5. Jumlah Tanggungan Keluarga Responden
No. Tanggungan Keluarga Jumlah Responden Persentase (%) 1. 1-2 8 40 2. 3-4 10 50 3. >5 2 10 Jumlah 20 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  5  menunjukkan  reponden  yang memiliki  tanggungan  keluarga  1  sampai  2 orang  berjumlah  8  responden  (40%),  3  sampai 4 orang berjumlah 10 responden (50%) dan ≥5 orang  berjumlah  2  responden.  Hasil  penelitian memberikan  indikasi  bahwa  petani  responden memiliki  tanggungan  keluarga  tidak  terlalu besar sehingga tidak merupakan suatu hambatan  dalam  hal  pengembangan  usahatani cabai rawit.

## Luas Lahan
Tabel 6. Luas Lahan Petani Responden No. Luas Lahan (Ha) Jumlah Responden Persentase (%) 1. 0.5 8 40 2. 1 9 45 3. 1.5 3 15 Jumlah 20 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  6  menunjukkan  responden  yang memiliki  luas  lahan  0.5  Ha  berjumlah  8  orang (40%),  luas  lahan  1  Ha  berjumlah  9  orang (45%)  dan  luas  lahan  1.5  berjumlah  3  orang (15%).

## Analisis Usahatani Cabai

## Biaya Tetap
Tabel 7.  Rata-rata  Nilai  Penyusutan  Alat  (NPA)  Petani  Cabai Rawit di Desa Bongo Empat No. Jenis Alat Biaya Penyusustan (Rp/Tahun) 1. Cangkul 29.246 2. Mesin Penyemprotan (Sprayer) 113.455 3. Plastik Mulsa 805.950 Total 948.652 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 3, September 2023 : 1499 – 1504
Tabel  7  menunjukkan  rata-rata  biaya penyusutan  alat  cangkul  sebesar  Rp29.246, mesin  penyemprotan  Rp113.455  dan  plastik mulsa sebesar Rp805.950. Total biaya penyusustan alat sebesar Rp948.652.

## Biaya Variabel
Tabel 8.  Rata-rata  Biaya  Variabel  Cabai Rawit  di  Desa  Bongo Empat No. Uraian Biaya (Rp/Ha) 1.  Benih 470.454 2.  Pupuk - NPK - KCL - SP 571.022 323.110 228.409 3.  Pestisida - Turex - Winder - Kocide 63.238
542.897
286.363 4.  Tenaga Kerja - Pengolahan lahan
- Pembibitan - Penanaman - Pemupukan - Penyemprotan - Panen 835.227
198.863 869.318 198.863 198.863 2.386.364 Total 7.172.991 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  8  menunjukkan  biaya  variabel terbesar yaitu tenaga kerja sebesar Rp4.687.498.  Biaya  tenaga  kerja  merupakan biaya  yang  banyak  dikeluarkan  petani  cabai rawit karena memiliki berapa tahapan pekerjaan dan membutuhkan waktu dan tenaga kerja yang lebih. Biaya variabel terendah yaitu benih sebesar Rp470.454. Total  biaya  variabel yang  dikeluarkan  petani  cabai  rawit  sebesar Rp7.172.991.

## Total Biaya
Tabel 9. Biaya Total Petani Cabai Rawit di Desa Bongo Empat No. Biaya Biaya (Rp/Ha) 1. Biaya Tetap 948.652 2. Biaya Variabel 7.172.991 Total TC = FC + VC 8.121.643 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  9  menunjukkan  total  biaya  petani cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Empat  sebesar Rp8.121.643 per hektare, diperoleh berdasarkan total biaya tetap sebesar Rp948.652  dan  total  biaya  variabel  sebesar Rp7.172.991.

## Penerimaan Petani Cabai Rawit Desa Bongo Empat
Penerimaan  adalah  perkalian  antara jumlah produksi yang dihasilkan dengan harga jual. Rata-rata hasil produksi petani cabai rawit di  Desa  Bongo  Empat  sebanyak  2350  kg  per hektare.  Harga  penjualan  cabai  rawit  saat penelitian  dilakukan  sebesar  Rp30.000  per  kg. Proses  pemanenan  dilakukan  saat  tanaman berumur  4  sampai  10  bulan  (15  kali  panen) yang dilakukan seminggu sekali. Pada penelitian  data  yang  di  hitung  hanya  pada panen 1 sampai 5 sehingga rata-rata penerimaan  petani  cabai  rawit  di  Desa  Bongo sebesar Rp70.482.954 per hektare.

## Pendapatan Petani Cabai Rawit Desa Bongo Empat
Tabel 10. Pendapatan Petani Cabai di Desa Bongo Empat No. Uraian Jumlah (Rp/Ha) 1. Penerimaan (TR) 70.482.954 2. Total Biaya (TC) 8.121.643 PendapatanI = TR - TC 62.361.311
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  10  menunjukkan  pendapatan petani  cabai  rawit  di  Desa  Bongo  Empat sebesar  Rp62.361.311.  per  hektare.  Varietas cabai  rawit  yang  digunakan  petani  merupakan varietas unggul  yang  memiliki  tingkat  poduksi yang  cukup  banyak.  Usahatani  cabai  rawit  di Desa  Bongo  Empat  masih  memberikan pendapatan  bagi  petani  dengan  harga  cabai rawit  saat  penelitian  sebesar  Rp30.000/Kg. Harga  cabai  rawit  yang  terus  berubah mempengaruhi pendapatan petani cabai rawit.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  pendapatan  cabai  rawit  di  Desa Bongo  Empat  dapat  disimpulkan  pendapatan bersih petani cabai rawit sebesar Rp62.361.311 per  hektare.  Varietas  cabai  rawit  yang digunakan  petani  merupakan  varietas  unggul yang  memiliki  tingkat  produksi  yang  cukup banyak.
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit di Desa Bongo……………..……………..(Hardik Boki, Paulus Pangemanan, Yolanda Rori)

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  dapat dikemukakan  saran  yaitu  petani  cabai  rawit  di Desa  Bongo  Empat  terus  meningkatkan sumber  daya  manusia,  keterampilan  dalam mengelolah cabai rawit untuk dapat meningkatkan  kuantitas  dan  kualitas  produksi sehingga  keuntungan  yang  didapat  bias memberikan manfaat bagi petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Dianawati,  M.,  &  E.  Sujitno.  2015.  Kajian Berbagai Varietas Unggul terhadap
Serangan  Wereng  Batang  Cokelat  dan Produksi Padi di Lahan Sawah Kabupaten
Garut,  Jawa  Barat. Prosiding  Seminar Nasional Masy Biodiv Indon . 1 (4): 868 – 873.
Mulyadi.  2005. Akuntansi  Biaya.  Edisi  ke  5 . Yogyakarta.
Prayitno,  A.,  A.  Hasyim.,  &  S.  Situmorang. 2013.  Efisiensi  Pemasaran  Cabai  Merah di Kecamatan Adiluwih Kabupaten
Pringsewu  Provinsi  Lampung. Jurnal Ilmu-ilmu Agribisnis . Vol 1(1).
Soekartawi. 2006. Ilmu Usahatani dan
Penelitian  untuk  Pengembangan  Petani
Kecil . Ui Press, Jakarta.