## STRATEGI PEMASARAN PRODUK “LORJUK’ PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI PAMEKASAN

## Endang Tri Wahyurini
Agrobisnis Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Islam Madura

## ABSTRACT
This study  aims  to  determine  the  marketing  mix  strategy,  and  to  learn about  the  market  prospects  of  “lorjuk”  made  by  home  industries.The  types  of research used in this study was descriptive, which using survey technique, which specify  the  location  of  the  research  on  intentional  (purposive). Research conducted at several home industries located in the city of Pamekasan, with the consideration  that  in  the  area  are  small-scale  shredded  fish  processing industry. The  technique  of  determining  the  samples  are  using  census methodology  in  which  conducted  on  the  entire  study  population,  where  the determination of samples considering certain criteria that have been made to the object in accordance with the purpose of research which is then processed using descriptive  analysis. The  study  found  some  concept  of  marketing  mix  variables that  implemented  by  shredded  fish  companies  that  include  product  marketing mix, price marketing mix, distribution marketing mix and promotion marketing mix which is used by the company's as a marketing strategy in competing with other companies  that  have  similar  product. The  analysis  found that the marketing  mix strategy applied is efficient and prospective.

## Key word:  Marketing Strategy, “Lorjuk”, Pamekasan

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  marketing  mix  strategy,  and  to  learn about  the  market  prospects  of  “lorjuk”  made  by  home  industries.The  types  of research used in this study was descriptive, which using survey technique, which specify  the  location  of  the  research  on  intentional  (purposive). Research conducted at several home industries located in the city of Pamekasan, with the consideration  that  in  the  area  are  small-scale  shredded  fish  processing industry. The  technique  of  determining  the  samples  are  using  census methodology  in  which  conducted  on  the  entire  study  population,  where  the determination of samples considering certain criteria that have been made to the object in accordance with the purpose of research which is then processed using descriptive  analysis. The  study  found  some  concept  of  marketing  mix  variables that  implemented  by  shredded  fish  companies  that  include  product  marketing mix, price marketing mix, distribution marketing mix and promotion marketing mix which is used by the company's as a marketing strategy in competing with other companies  that  have  similar  product. The  analysis  found that the marketing  mix strategy applied is efficient and prospective.
Key word:  Marketing Strategy, “Lorjuk”, Pamekasan

## PENDAHULUAN
Wilayah  pesisir  dan  lautan  Indonesia  yang  kaya  dan  beragam  sumber daya  alamnya  telah  dimanfaatkan  oleh  bangsa  Indonesai  sebagai  salah  satu sumber  makanan  utama,  khususnya  protein  hewani.  Namun  potensi  perikanan
laut  di  Indonesia  yang  sangat  besar  dan  beraneka  ragam  itu  belum dimanfaatkan secara maksimal. Potensi lestari sumber daya ikan laut Indonesia mencapai  sekitar  6,26      juta  ton  per  tahun    atau  7%  dari  total  potensi  lestari sumber daya ikan laut dunia dengan tingkat pemanfaatan oleh nelayan mencapai 5,6 juta ton  ( Dahuri, et al , 2006).
Kerang-kerangan  adalah  komoditas  perikanan  yang  cukup  diminati  oleh konsumen. Salah  satu  kerang-kerangan  yang  cukup  populer  di  masyarakat Indonesia  yaitu kerang  pisau  atau  “lorjuk”  ( Solen spp ).  “Lorjuk”  merupakan istilah  lain  dari  kerang pisau yang digunakan oleh sebagian besar masyarakat Jawa  Timur.  Beberapa  jenis  makanan  dan  snack  berbahan  baku  “lorjuk”  yang telah  dikreasikan  oleh  masyarakat  antara    lain    kacang    goreng    “lorjuk”,    soto lorjuk,  petis  lorjuk,  bothok  lorjuk  dan rengginang  lorjuk.  Hasil  perhitungan Survei    Sensus    Ekonomi    Nasional  (SUSENAS)    2009    menunjukkan    bahwa penyerapan    pasar    untuk    komoditas  kerang/siput  di  tingkat  rumah  tangga mencapai  25.450  ton  dengan  konsumsi  rata-rata  0,11  kg/kapita  (Ditjen  PPHP 2010).
Kemungkinan      besar  “lorjuk”  menjadi        populer        karena  diambil  dari nama   daerah    kerang    pisau    itu   sendiri yaitu “Lorjuk”. “Lorjuk” juga banyak ditemukan di daerah Pantai Kenjeran Surabaya, Perairan Kwanyar Sidoarjo dan Perairan      Madura  (Anonymous,  2011). Dalam  Anonymous  (2010)  “Lorjuk”
( Solen vaginalis )    adalah   salah satu        jenis       kekerangan ( Pelecypoda ) yang      mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi.      “Lorjuk”  merupakan  salah  satu komoditas perikanan yang memiliki keunikan tersendiri. “Lorjuk” dapat ditemukan dipinggir  pantai,  namun  tidak  setiap  pantai  dapat  ditemukan  “lorjuk”,  hanya daerah-daerah tertentu saj a. Salah satunya adalah Pamekasan. Mencari “lorjuk” merupakan  salah  satu  mata  pencaharian  sebagian  penduduk  di  daerah  pesisir Kabupaten  Pamekasan.  Untuk  mendapatkan    “lorjuk”  harus  menunggu  air  laut surut  dan  caranya  dengan  menggali  tanah    pantai  terlebih  dahulu  sehingga pencarian  “lorjuk”  ini  tergolong  sulit.  Keberadaannya pun bersifat  musiman.  Hal inilah yang menyebabkan harga “lorjuk” menjadi mahal.
Kabupaten Pamekasan memiliki wilayah pantai,  wilayah  tersebut adalah Kecamatan  Galis  dan  Pademawu.  Masyarakat  pesisir  diwilayah  ini  tidak  hanya mencari ikan di laut, tetapi sebagian masyarakat ini juga menjelajah pantai selat Madura  untuk  mencari  “lorjuk”.  Binatang  laut  yang  hidup  dipermukaan  lumpur pesisir ini susah didapat, selain itu habitatnya terbatas dibanding ikan laut lainnya seperti  teri  dan  sejenisnya.  Kebanyakan  pencari  “lorjuk”di  dominasi  oleh  kaum wanita pesisir. Sementara suami memiliki tugas lain sebagai nelayan.
Masyarakat pesisir di Desa Tanjung, Kecamatan  Pademawu, tidak hanya mencari ikan ke laut. Tetapi, sebagian dari mereka juga menjelajah palung selat Madura  untuk  mencari  lorjuk.  Namun,  binatang  laut  yang  hidup  di  permukaan lumpur  pesisir  ini  susah  didapat.  Selain  itu,  habitatnya  terbatas  dibanding  ikan laut lainnya (Anonymous, 2010)
“Lorjuk”  memiliki  rasa  yang  khas  dan  enak,      kandungan  gizinya  tinggi menjadikan    komoditas ini    sebagai    makanan    yang    premium, lux, bahkan superior.  “Lorjuk” adalah    sejenis     kerang     yang   biasa hidup di pantai pasir ini,  kalau   digoreng  berwarna      kecoklatan,  rasanya  gurih.  Menjelang      hari Raya, “lorjuk” menjadi   incaran   ibu-ibu rumah tangga untuk disajikan sebagai hidangan. “Lorjuk”   sangat disukai  karena     tidak   saja  rasanya gurih dan enak tetapi gizinya juga tinggi.
Salah satu kandungan zat gizi yang terdapat pada kerang pisau (“lorjuk”) adalah  asam  lemak.  Beberapa  asam  lemak  bersifat  esensial,  misalnya  asam lemak linoleat dan linoleat. Asam  lemak  tak  jenuh  digunakan  untuk  menjaga
bagian-bagian structural dari membrane sel dan mempunyai peran penting dalam perkembangan  otak.       (Valclavik  dan  Cristian,  2008) dalam Anonymous (2011) “Lorjuk  “juga    mengandung      kolesterol  yang  penting  bagi  tubuh  namun  jika berlebihan  akan  menyababkan  penyumbatan  pembuluh  arteri  selain itu  “lorjuk” juga mengandung  mineral (Almatsier  2006) dalam Anonymous (2010). Permintaan  konsumen  terhadap  lorjuk  dapat  dikatakan  relatife  stabil bahkan  meningkat  karena  lorjuk  merupakan  komoditas    perikanan  yang  bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan seperti soto lorjuk, rengginang lorjuk,  lorjuk  goreng,  campur  lorjuk  dan  masih  banyak  lagi.  Hasil  olahan  yang biasa  dijual  ditoko  adalah  “lorjuk  “  goreng  rengginang  “lorjuk”,    kacang  “lorjuk” dan  petis  “lorjuk”.  Sedangkan  untuk  memperolehnya  perlu  proses  yang  cukup panjang  dan  tidak  mudah  sehingga  stok  lorjuk  menjadi  terbatas.    Dengan terbatasnya stok tersebut maka harganya  menjadi sangat mahal.  Hal ini sesuai dengan hasil wawancara langsung dengan para pencari dan  pengepul “lorjuk” di Kabupaten Pamekasan ( 2013 ).
Berdasarkan wawancara langsung dengan pencari dan pengepul “lorjuk” diketahui  bahwa  bagi  warga  pesisir  (  Desa  Tanjung  Kecamatan  Pademawu, Pamekasan,  2013)    nelayan  yang  menjadikan  lorjuk  sebagai  binatang  buruan utama diakuinya pasti merugi. Dia beralasan,  lorjuk sulit didapat, konsumennya menengah  ke  atas,  dan  habitatnya  dalam  volume  yang  kecil.  Mencari  “lorjuk” sebagian  besar  dilakukan  oleh  para  ibu  rumah  tangga  pesisir  hal  ini  karena mereka  lebih  telaten  sedangkan  para    nelayan        mencari        ikan  dilaut.  Harga “lorjuk” kering berkisar     antara Rp 160.000,00 - Rp. 250.000,00 perkilogram.
Di  pasar lokal “lorjuk” sepi peminat sebab  harga “lorjuk” jauh lebih mahal dari  ikan  apa  pun,  bahkan  daging.  Sebab,  “lorjuk”  bukan  menu  utama  dalam hidangan dapur maupun panganan di ruang tamu. Misalnya,  orang-orang kaya menjadikan  “lorjuk”  sebagai  campuran  kacang  goreng.  Begitu  pula,  pengolah rengginang      membubuhkan  dua  atau  tiga  ekor  “lorjuk”  di      rengginang buatannya.  Tujuannya,          pengolah      bisa      menaikkan      harga  rengginang berlorjuk  dibanding yang tanpa“lorjuk”.
Saat ini   pencari “lorjuk” mulai berkurang karena perputaran uang dalam bisnis “lorjuk” tidak secepat ikan yang lain dan  stoknya terbatas. Perputaran uang dari hasil jual-beli lorjuk besar, tetapi barangnya langka.
“Lorjuk”  merupakan  salah  satu  produk    agribisnis  yang  dikonsumsi sebagai  makanan  ringan,  dan  juga  sebagai  campuran  makanan  ringan  lain seperti  rengginang  dan  kacang  goreng.  Meskipun  harganya  mahal  “lorjuk” banyak digemari oleh    masyarakat, bahkan    sering      dijadikan oleh-oleh khas Pamekasan. Penjualan “lorjuk” di toko ataupun supermarket cukup  lambat,  hal ini karena selain harganya yang sangat mahal juga tidak semua orang menyukai dan  mampu  memb eli  “lorjuk”    tersebut.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  komoditas “lorjuk” memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan menjadi komoditas unggulan yang unik dan khas bagi Pamekasan. Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  penelitian untuk mendapatkan strategi bauran  pemasar an “lorjuk” dan mengetahui prospek pasar usaha produk “lorjuk” yang tepat di Kabupaten Pamekasan.

## METODE PENELITIAN Objek Penelitian
Obyek  pada  penelitian  ini  adalah  “lorjuk”.  Bagaimana  strategi  dalam mengembangkan  pemasaran  “lorjuk”.  Dalam  penelitian  ini  menggunakan penelitian  deskriptif  analistis  atau  penelitian  Eksploratif.    Penelitian  eksploratif merupakan  jenis  penelitian  yang  paling  sesuai  untuk    situasi  dimana  tujuan
penelitian  bersifat  umum  dan  data  yang  dibutuhkan  belum  jelas.    Penelitian eksploratif  bertujuan  untuk  mengembangkan  pengetahuan  atau  dugaan  yang sifatnya masih baru dan untuk  memberikan arahan bagi penelitian selanjutnya. Penelitian  eksploratif  sangat  bermanfaat  ketika  peneliti  menginginkan pemahaman  situasi  yang  lebih  baik  dan  mengidentifikasikan    alternative keputusan.(Mudrajad, 2003)
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  lima     bulan  berturut-turut  yaitu mulai bulan Januari sampai Maret 2013.
Penentuan  lokasi  secara  sengaja  ( purposive )  dilakukan  di  Kabupaten Pamekasan  dengan  pertimbangan  bahwa  Kabupaten  Pamekasan  merupakan salah satu daerah penghasil “lorjuk” terbanyak di Pulau  Madura.

## Teknik Pengumpulan Data
Untuk  memperoleh  data,  baik  data  primer  maupun  data  sekunder  dilakukan dengan cara :
a.  Wawancara
Metode  ini  dilakukan  untuk  memperoleh  data  primer  dengan  melakukan wawancara  secara  langsung  kepada  responden  produsen  dan  konsumen “lorjuk”,  dengan  menggunakan  daftar  pertanyaan  yang  telah  tersusun. Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara  survei  dan  pengamatan  langsung di  lapangan  sambil  melakukan  wawancara  dengan  responden  yang  telah ditentukan.
b.  Observasi
Metode  ini  dilakukan  untuk  memperoleh  data  pendahuluan  mengenai  keadaan daerah  yang  akan  diteliti  dengan  melakukan  survei  langsung  ke  lokasi penelitian
c.  Angket adalah teknik pengumpulan data dengan menyebar  kuisioner kepada pencari, pengepul, pengolah, “lorjuk” yang secara sengaja ditemui di    lokasi penelitian,  toko –  toko  penjual  “  lorjuk”  (  Toko  Camilan  Madura)  serta konsumen di wilayah kabupaten Pamekasan.
d.  Studi Kepustakaan Yaitu  dengan  cara  mencari  literature  yang  relevan    mengenai  agribisnis “lorjuk”  serta  pemasarannya.    Menurut  Jonathan  (2006)  tujuan  utama melakukan  studi  literatur  adalah    Menemukan  variable-variabel  yang  akan diteliti,  membedakan  hal-hal  yang  sudah  dilakukan  dan  menentukan  hal-hal yang perlu dilakukan, melakukan sintesa dan memperoleh perspektif baru dan menentukan makna dan hubungan antar variable

## Teknik Penentuan  Populasi dan Responden
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  para  nelayan      di  daerah  sentral penghasil “lorjuk” yang ada di Kabupaten Pamekasan yang terdiri dari 2 wilayah kecamatan  yaitu  Kecamatan  Galis  dan  Kecamatan  Pademawu.    Penentuan lokasi sampling diambil secara sengaja ( purposive ) yaitu di 2 wilayah kecamatan tersebut dan respondennya adalah pengepul dan pengolah  “lorjuk” (produsen), toko  penjual  “lorjuk“.Untuk  pengepul  dan  pengolah  “lorjuk”  tiap  kecamatan diambil  3  responden  sedangkan  untuk  “toko  penjual  “lorjuk”  diambil  3. Se dangkan untuk  pembeli “lorjuk” (konsumen “lorjuk”) berjumlah 10  orang.

## Analisis Data
Untuk menjawab tujuan pertama yaitu dengan analisis  deskriptif kualitatif, yang bertujuan untuk mendapatkan gambaran yang benar mengenai suatu obyek dan menguji kebenaran dari suatu pendapat serta membandingan keadaan yang
ada di lapangan dengan teori atau peraturan yang sesuai literatur atau pedoman yang  digunakan.  Menurut  Damaijati  (2003)  analisis  deskriptif  yaitu  analisis  data berdasarkan  teori  atau  konsep  yang  bersifat  umum  diapikasikan  untuk menjelaskan  tentang  seperangkat  data  atau  menunjukkan  komparasi  atau hubungan  seperangkat  data  dengan  seperangkat  data  yang  lain.      Data  yang diperoleh  dari  hasil  wawancara,  isian  kuesioner  dan  tinjauan  langsung  ke lapangan.  Data  yang  dianalisis  disajikan  dalam  bentuk  Tabel.    Bilson  (2004) menyatakan  bahwa  penelitian  kualitatif  akan  memperoleh  data kualitatif   seperti kata-kata, narasi, gambar dan rekaman audio dan visual.
Pengolahan  data  tersebut  dilakukan  dengan  memilah-milah  satuan informasi ke dalam kategori-kategori yang sama untuk memudahkan penyusunan deskripsi  temuan  studi.  Selanjutnya  data  yang  telah  berhasil  diolah  dan ditampilkan  ke  dalam  bentuk    tabel-tabel  frekuensi  dipakai  sebagai  alat  bantu analisis  dan  interprestasi,  guna  menjawab  semua  pertanyaan  dalam  penelitian ini.Hasil analisis tersebut juga dipakai sebagai dasar penarikan kesimpulan untuk penelitian ini.
Dalam  mengelola  data-data  yang  ada  maka  digunakan  Metode  Analisis deskriptif.    Analisis  deskriptif  digunakan  untuk  memperoleh  gambaran  secara sistematis dan akurat mengenai fakta-fakta permasalahan yang diteliti.
yaitu  mendeskripsikan  mengenai  variabel-variabel  bauran  pemasaran ( marketing mix ) yang diterapkan oleh perusahaan yang meliputi : 1.  Startegi Produk ( produc t)
2.  Strategi harga ( price ) 3.  Strategi Distribusi ( place ) 4.  Strategi promosi ( promotion )

## HASIL  DAN PEMBAHASAN
Strategi Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) “Lorjuk” Pada  penjualan  lorjuk  di  Pamekasan  dalam  meningkatkan  volume penjualan  memerlukan  perencanaan  dan  pengawasan  yang  matang  serta  perlu dilakukan  tindakan-tindakan  yang  pengawasan  dan  terprogram  mengenai strategi  pemasaran  yang  tepat.  Strategi  pemasaran  yang  dimaksud  berupa kombinasi  variabel  marketing  mix  (bauran  pemasaran)  yaitu  strategi  produk, strategi  harga,  strategi  saluran  distribusi  dan  strategi  promosi.  Variabel-variabel tersebut akan dibahas sebagai berikut:
1.  Strategi produk
Produk  yang  dipasarkan  atau  dijual  hendaknya  produk  yang  sesuai dengan  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  sehingga  dengan  demikian  maka konsumen akan merasa puas.
Gambar 1. Produk “lorjuk” yang siap dipasarkan
Produk  “lorjuk”  yang  dipasarkan  yaitu  berupa  “Kacang  Lorjuk”, “Rengginang  Lorjuk”  dan  “Lorjuk  Goreng”.  Adapun  strategi  dalam    memperoleh pangsa  pasar  yaitu  dengan  mengembangkan  rangsangan  yang  berkaitan dengan  produk  yang  di  tujukan  terhadap  konsumen.  Salah  satu  bentuk rangsangan ini seperti perubahan kemasan, yang menarik perhatian konsumen, selain  itu  dengan  pemasangan  label  serta  informasi  bahan  serta  kandungan “lorjuk”. Sedangkan untuk strategi ciri-ciri produk itu sendiri yaitu dengan  bentuk dan rasa yang khas, serta memiliki nilai prestise tersendiri.  Wilayah pemasaran “Lorjuk” yaitu di seluruh wilayah Pamekasan di toko-toko camilan dan oleh-oleh Madura, serta ada juga yang sampai dibawa keluar kota Pamekasan.
2.  Strategi Harga
Harga  merupakan  faktor  kritis  dalam  bauran  pemasaran  karena konsumen  sangat  berkepentingan  dengan  nilai  yang  mereka  peroleh  dalam suatu  pertukaran.  Disamping  itu  juga  merupakan  satu-satunya  dari  faktor pemasaran yang memberikan keuntungan sedangkan faktor lainnya merupakan biaya yang harus dikeluarkan oleh perusahaan.
Penetapan  harga  selalu  menjadi  masalah  bagi  setiap  perusahanan karena penetapan tujuan ini bukanlah kekuasaan dan kewenangan yang mutlak dari sebuah perusahaan. Peranan harga akan menjadi sangat  penting terutama pada saat persaingan yang semakin tajam dan perkembangan permintaan yang terbatas.  Dalam  keadaan  persaingan  yang  semakin  tajam  dewasa  ini.  Peran harga  sangat  penting  terutama  untuk  menjaga  dan  meningkatkan  posisi perusahaan  di  pasar,  disamping  itu  untuk  meningkatkan  penjualan  dan keuntungan  perusahaan,  dengan  kata  lain  penetapan  harga  mempengaruhi kemampuan  bersaing  perusahaan  dan  kemampuan  perusahaan  mempengaruhi konsumen.
Dalam  menetapkan  harga  perlu  diperhatikan  faktor-faktor  yang mempengaruhi baik langsung maupun tidak langsung. Faktor yang mempengaruhi  secara  langsung  adalah  bahan  baku,  biaya  produksi,  biaya pemasaran dan faktor lainnya. Faktor yang tidak langsung namun erat hubungan dengan  penetapan  harga  adalah  harga  produk  sejenis  yang  dijual  oleh  para pesaing.
Penetapan  harga  dari  suatu  perusahaan  tentu  memikirkan  biaya  yang telah dikeluarkan selama ini untuk biaya produksi maupun bahan baku. Tabel 1 . Jenis Ukuran Kemasan Harga “Lorjuk Goreng”
No. Ukuran Kemasan Harga 1 100 gram Rp. 35.000,- 2 250 gram Rp. 90.000,-
Sumber: Data primer yang diolah,2012
3.  Strategi Saluran Distribusi/ Tempat
Dalam  rangka  kegiatan  memperlancar  arus  barang  dari  produsen  ke konsumen,  maka  salah  satu  faktor  penting  yang  harus  diperhatikan  adalah memilih  secara  tepat  saluran  distribusi  yang  akan  digunakan.  Saluran  distribusi yang  terlalu  panjang  menyebabkan  makin  banyak  mata  rantai  yang  ikut  dalam kegiatan  pemasaran.  Hal  ini  berarti  kemungkinan  penyebaran  barang  produksi secara  luas,  tetapi  sebaliknya  menimbulkan  biaya  yang  lebih  besar  sehingga dapat  menyebabkan  harga  yang  mahal  sampai  ke  konsumen  ataupun keuntungan perusahaan kecil. Sebaliknya saluran distribusi yang terlalu  pendek kurang efektif untuk penyebarluasan, tetapi karena mata rantai pemasaran lebih
pendek maka biaya produksi dapat ditekan sehingga harga sampai ke konsumen dapat lebih rendah.
Saluran distribusi yang mana dapat di lihat Gambar:
Gambar 2. Saluran Distribusi “Lorjuk”
Pada  Gambar  2,  menjelaskan  bahwa  produk  lorjuk  yang  dijual  diperoleh dari  para  pengepul  dan  biasanya  sekaligus  sebagai  pengolah  “lorjuk”,  yang berasal dari nelayan yang merupakan pemasok bahan baku  kemudian dijual ke toko-toko  camilan  dan  juga  pada  konsumen  rumah  tangga.  Sedangkan  pada skala  pasaran  nasional  produk  ini  dikirim  ke  Surabaya  serta  Jakarta  sesuai pesanan  yang  diterima.  Juga  biasanya  para  pembeli  menggunakannya  sebagai oleh-oleh khas Pamekasan.
4.  Promosi
Kegiatan promosi merupakan kegiatan yang ditujukan untuk mempengaruhi konsumen agar mereka dapat mengenali produk yang ditawarkan oleh  perusahaan  kepada  mereka  dan  kemudian  mereka  menjadi  senang  lalu membeli produk tersebut (Gitosudarmo, 1994).
Penjualan  “lorjuk”  dilakukan  dengan  memasarkannya    produk  “lorjuk”  di Pamekasan  tentu  tak  mau  ketinggalan  dalam  hal  mempromosikan  usahanya. Kegiatan promosi yang pernah dilakukan toko-toko penjual lorjuk  adalah dengan meletakkan  produk  “lorjuk”  diposisi  paling  depan  dietalasenya.  Selain  itu dilakukan promosi melalui media online atau media sosial seperti facebook, bbm ataupun instagram.
Dari  pembahasan  bauran  konsep  pemasaran  ketiga  perusahaan  diatas diketahui  bahwa  untuk  bisa  meningkatkan  volume  penjualan  perusahaan tersebut perlu melakukan langkah dalam penjualan produk yang lebih bervariasi, serta  mampu  menyampaikan  kepada  masyarakat  tentang  betapa  hebatnya produk “lorjuk” dalam hal rasa,kemasan,mutu dan kualitas.

## Prospek Pasar Usaha  Produk “Lorjuk”
Usaha  produk  “lorjuk”  sebagai  suatu  kegiatan  produksi    yang berorientasi  ekonomi,  kinerja  usahanya  sangat  ditentukan  oleh  adanya  faktor pemasaran, dan tenaga kerja sebagai pelaku utama, baik secara individu mupun secara kelompok.  Selain  itu  proses  produksi  “lorjuk”  dialam  sangat  dipengaruhi oleh musim serta cara pe ncariannya yang sulit. Sehingga harga “lorjuk” menjadi lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan  produk  perikanan  yang  lain.  Hal  ini  kare Dengan  demikian  tingkat  perkembangan  usaha  ditentukan  oleh  dua  faktor tersebut yang melekat dalam proses produksi yang dilakukan oleh home industri dan  tenaga  kerja,  jika  kedua  faktor  tersebut  tidak  mendukung  terhadap  usaha maka akan sulit berkembang.
Implikasi Hasil Penelitian
Toko Lokal Pengepul dan Pengolah “Lorjuk” Nelayan
(Pemasok bahan baku) Rumah Tangga
Surabaya Nasional Jakarta
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  mampu  memberikan  informasi  dan menunjukkan    bahwa  usaha  pengolahan “lorjuk” masih memiliki peluang dan potensi pasar yang besar,

## PENUTUP Kesimpulan
1. Bahan baku “lorjuk” segar diperoleh  dari nelayan, pedagang pengumpul, dan kawasan  pantai  selatan  di  Pamekasan,  namun  lebih  dominan  berasal  dari nelayan  karena  saluran  distribusi  yang  pendek  sehingga  harga  dapat  stabil dan tidak memakan waktu yang lama.
2.  Konsep  bauran  pemasaran  ( Marketing  mix )  yang  diterapkan  meliputi  bauran produk  yaitu  “lorjuk  olahan”  bauran  harga,  bauran  promosi,  bauran  distribusi yang merupakan strategi perusahaan yang berkompetisi dengan perusahaan yang memiliki produk yang sejenis.
3. Dalam penyaluran distribusi “lorjuk” selain penyaluran dalam skala lokal juga telah  melakukan  pendistribusian  produknya  dalam  skala  regional  dan nasional.Selain  itu  juga  menjualnya    di  kantor-kantor,  rumah-rumah,  outlet- outlet  serta  mengikutsertakan  produk  pada  pameran-pameran  produk makanan.

## DAFTAR   PUSTAKA
Anonymous.  2012.  Kabupaten  Pamekasan  dalam  Angka.  Badan  Busat  Statistik Pamekasan -----------------,2010. Survei Sensus Ekonomi Nasional. Ditjen PPHP. Jakarta.
------------------,  2010. Menurunnya  Konsumsi  Siput/Kerang  2009. Warta Pasarikan, Edisi Maret 2010, Volume 79. Jakarta.
Bilson. S, 2004. Riset Pemasaran. Penerbit. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Brotowidjoyo.  M, Tribawono.D dan Mulbyantoro.E. 1995. Pengantar Lingkungan Perairan dan Budidaya Air . Penerbit. Liberty. Yogyakarta. Dahuri.  R,  Rais.J,  Ginting.SP  dan  Sitepu.  2001. Pengelolaan  Sumber  Daya Wilayah  Pesisir  dan  Lautan  Secara  Terpadu. PT.  Pradnya  Paramita. Jakarta
Damaijati.E.  2003. Metodologi  Pemilihan  Agribisnis. Penerbit.  UPN  Press. Surabaya.
Effendi.  I  dan  Oktariza.W,  2006. Manajemen    Agribisnis  Perikanan. Penerbit Swadaya. Jakarta.
Imam  Sutrisno.  2012.  Laporan  Penyuluh  Perikanan  Kabupaten  Pamekasan. DKP. Kabupaten. Pamekasan
Johan.S., 2012. Diferensiasi dan Positioning Produk. http://jurnal- sdm.blogspot.com/2009/04/pern-positioning-dalam strategi. html. Keegan Warren J.1996. Manajemen Pemasaran Global. Jilid 1. Alih Bahasa, oleh Alexander Sindoro. Prenhallindo, Jakarta.
----------------------.1996. Manajemen Pemasaran Global. Jilid 2. Alih Bahasa, oleh Alexander Sindoro. Prenhallindo, Jakarta.
Kuncoro. D, 2003. Metode Riset untuk Bisnis dan  Ekonomi. Penerbit. Erlangga. Jakarta.
Kusnadi, 2007. Jaminan Sosial Nelayan. Penerbit. LKIS. Yogyakarta. Kotler  &  Gary  Amstrong,  2001, Prinsip  -  Prinsip  Pemasaran .  Jilid  1.  Edisi  ke
Delapan, Penerbit Erlangga, Jakarta. Michael E.Porter,.1994. Keunggulan Bersaing. Menciptakan dan Mempertahankan Kinerja Unggul.  Penerbit Binarupa Aksara, Jakarta.
Said.G  dan  Intan.  H,  2001. Manajemen  Agribisnis. Penerbit  Ghalia  Indonesia. Jakarta. Sarwono.  J,  2006. Metode  Penelitian  Kuantitatif  dan  Kualitatif. Penerbit.  Graha Ilmu. Yogyakarta.
Satria.A, Umbari.A, Fauzi.A, Purbayanto.A, Sutarto.E, Muchsin. I, Muflikhati.I, Karim.M, Saad.S, Oktariza.W dan Imran.Z. 2002. Menuju  Desentralisasi Pengelolaan Sumberdaya Perikanan. Pusat Kajian Agraria IPB. Jakarta Selatan.
Simamora.B, 2004. Riset  Pemasaran . Penerbit. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Soekartawi, 2005. Agribisnis . Penerbit PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Swastha.B, 2002. Asas- Asas Marketing , Edisi Ketiga, Yogyakarta