## Pengolahan limbah cair tahu menjadi air bersih dengan metode elektrokoagulasi secara kontinyu
Idral Amri *, Pratiwi Destinefa, Zultiniar *Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Riau Kampus Bina Widya Jl. HR. Soebrantas Km 12,5 Simpang Baru, Pekanbaru e-mail: * idral_amri@eng.unri.ac.id
Diterima: 16 September 2019/ Disetujui: 2 April 2020/ Dipublikasi online: 31 Mei 2020 DOI: https://doi.org/10.22437/chp.v5i1.7651

## ABSTRAK
Cairan  limbah  tahu  mengandung  pengotor  organik  yang  cukup  tinggi,  seperti protein  dan  asama  amino.  Senyawa-senyawa  organik  ini  menyebabkan  limbah cair industri  tahu mengandung BOD, COD dan TSS tinggi yang dapat mencemari lingkungan.  Metode  elektrokooagulasi  berpotensi  untuk  memurnikan  limbah  cair tahu dan mengurangkan kandungan BOD, COD, TSS dan menetralkan pH tanpa penambahan  kooagulan  kimia  tertentu.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menentukan  pengaruh  voltase  listrik,  kecepatan  alir  limbah  cair  tahu  untuk menetralkan  pH  dan  menurunkan  tingkat  COD,  BOD  dan  TSS.  Proses elektrokoogulasi menggunakan voltase listrik dan mengalirkan secara langsung ke elektroda. Reaktor elektrokoagulasi dipasangkan kabel yang terhubung ke power supply,  kemudian  dihubungkan  dengan  sumber  arus  dengan  variable  voltase (8;10;12  V)  dan  variable  kecepatan  alir  limbah  cair  tahu  (0.439;  0.243;  0.087 L/min). Hasil dari penelitian ini ditemukan bahwa kondisi optimum yang diperoleh pada  voltase  12  volt  dan  kecepatan  alir  0,087  L/men,  dengan  peningkatan  pH dari  3,6  ke  6,7,  penurunan  COD  sebesar  72,17%  dari  1017mg/L  ke  283  mg/L, penurunan  BOD  sebesar  71,53%  dari  513  mg/L  ke  146  mg/L,  serta  penurunan TSS  sebesar  90,90%  dari  1100  mg/L  ke  100  mg/L.  Hasil-hasil  yang  diperoleh menunjukkan sesuai dengan standar PermenLH No.5 tahun 2014 tentang kualitas pengolahan air limbah kacang kedele yang digunakan untuk menghasilkan tahu.
Kata kunci: elektrokoogulasi, flowrate, limbah cair tahu, voltase

## ABSTRACT
The liquid waste of the tofu industry contains high organic contaminants, such as proteins  and  amino  acids.  These  organic  compounds  causes  liquid  waste  of  tofu industry to contain high BOD, COD, and TSS so that it can pollute the environment. Electrocoagulation  method  has  the  potential  to  purify  tofu  liquid  waste  and decrease the content of COD, BOD, TSS, and pH contained without the addition of coagulants.  The purpose of this study  was  to determine  the effect of voltage and flow  rate  to  neutralize  pH,  and  reduce  levels  of  COD,  BOD,  and  TSS.  The electrocoagulation  process  uses  electrical  power  that  flows  in  the  direction  of  the electrode. The electrocoagulation reactor was paired with a cable connected to the power supply then connected to an electric current with voltage variations (8; 10; and 12 V) and variations in flow rates (0.439; 0.243; 0.087 L/min). The results of this  study  found  that  optimum  conditions  were  obtained  at  current  of  12  V  and flow rate of 0.087 L/min with increasing pH from 3.5 to 6,7, a decreas in COD of 72.17%  from  1017  mg/L  to  283  mg/L,  a  decrease  in  BOD  of  71.53%  from  513 mg/L to 146 mg/L, a decrease in TSS of 90.90% from 1100 mg/L to 100 mg/L. The
results  of  the  research  obtained  are  in  accordance  with  the  waste  water  quality standards for soya bean processing to produce of tofu by Permen LH No.5 2014.
Keywords: electrocoagulation, flow rate, tofu liquid waste, voltage

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan  penduduk  Indonesia  yang  cukup  pesat  telah  memacu pembangunan  disektor  industri.  Pembangunan  disektor  industri  dilakukan untuk  mengimbangi  kebutuhan  masyarakat  yang  meningkat  terhadap  barang industri seiring dengan perkembangan jumlah penduduk yang besar. Indonesia merupakan  salah  satu  negara  berkembang,  telah  berusaha  menggeser  posisi struktur ekonominya dari ekonomi agraris menjadi ekonomi industri. Perubahan tersebut  telah  membawa  dampak  positif  maupun  dampak  negatif.  Investasi besar-besaran dibidang industri memberikan dampak negatif yang ditimbulkan berupa  pencemaran  karena  buangan  industri  oleh  limbah  yang  mengandung bahan-bahan organik terlarut yang cukup tinggi, seperti limbah yang dihasilkan oleh industri tahu (Nohong, 2010).
Tahu  merupakan  salah  satu  dari  komoditas  usaha  kecil  menengah berbahan  baku  kedelai  (Glycine  sp)  yang  banyak  dijumpai  di  beberapa  daerah. Mulai  dari  perkotaan  sampai  di  pedesaan  industri  pembuatan  tahu  mulai dikembangkan.  Hal  ini  disebabkan  karena  proses  produksi  tahu  yang  cukup sederhana,  ditambah  lagi  pemerintah  juga  memberikan  ruang  bagi  masyarakat untuk  membuka  dan  mengembangkan  usaha  produksi  tahu  skala  kecil  dan menengah. Banyaknya industri tahu yang berkembang memberi dampak positif, yaitu mampu mencukupi permintaan pasar yang terus meningkat dari waktu ke waktu, akan tetapi dampak pencemaran lingkungan akan terjadi apabila limbah cair sisa produksi tidak diolah dengan baik (Ratnani, 2012).
Banyak  industri  tahu  skala  rumah  tangga  di  kota  Pekanbaru  tidak memiliki proses pengolahan limbah cair. Ketidak inginan pemilik industri untuk mengolah  limbah  cair  tahu  disebabkan  karena  kompleks  dan  tidak  efisiennya proses  pengolahan  limbah  serta  menambah  biaya  produksi.  Pada  umumnya, industri  rumah  tangga  ini  mengalirkan  limbah  cair  tahu  langsung  ke  selokan tanpa  diolah  terlebih  dahulu.  Dampak  pembuangan  limbah  tahu  ini  membuat masyarakat sekitar industri pengolahan tahu merasakan bau busuk akibat dari adanya  kondisi  anaerobik  yang  menghasilkan  karbondioksida  dan  hidrogen (Ratnani, 2012).
Banyak metode yang sudah dilakukan untuk pengolahan limbah cair tahu, seperti  metode  an  areob  system  batch,  kombinasi  metode  an  aerob-aerob,
system areasi dan filtasi, penggunaan tempering kelapa dan enceng gondok. Dari sekian  banyak  penelitian  yang  telah  dilakukan  tersebut,  masih  belum  efektif, dan mahal, serta penggunaan treatment yang rumit.
Untuk  itu  diperlukan  terobosan  baru  untuk  pengolahan  limbah  cair  tahu yang  murah,  efisien  dan  mudah,  seta  bisa  dilakukan  secara  continyu.  Salah satu  alternatif  pengolahan  limbah  cair  tahu  itu,  adalah  menggunakan  reaktor elektrokoagulasi.  Metode  elektrokoagulasi  merupakan  metode  elektrokimia untuk  pengolahan  air  limbah,  dimana  pada  anoda  terjadi  pelepasan  koagulan aktif  berupa  ion  logam  (biasanya  aluminium  atau  besi)  kedalam  larutan, sedangkan  pada  katoda  terjadi  reaksi  elektrolisis  berupa  pelepasan  gas hidrogen. Proses ini di pengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya arus listrik, tegangan listrik, waktu kontak, suhu, pH, dan konduktivitas (Liu et al, 2010).
Reaktor  elektrokoagulasi  mampu  mengolah  berbagai  polutan  termasuk padatan  tersuspensi,  logam  berat,  tinta,  bahan  organik  (seperti  limbah domestik),  minyak  dan  lemak,  ion,  dan  radionuklida.  Karakteristik  polutan mempengaruhi  mekanisme  pengolahan,  misalnya  polutan  berbentuk  ion  akan diturunkan  melalui  proses  presipitasi,  sedangkan  padatan  tersuspensi  yang bermuatan akan diabsorbsi ke koagulan yang bermuatan.
Keuntungan dari metode elektrokoagulasi adalah tidak memerlukan bahan kimia,  sehingga  tidak  bermasalah  dengan  netralisasi.  Metode  elektrokoagulasi lebih  cepat  mereduksi  kandungan  koloid  yang  paling  kecil,  hal  ini  disebabkan menggunakan medan listrik dalam air sehingga mempercepat gerakan sehingga mempermudah proses pengendapan (Kamilul, 2008).
Penelitian ini bertujuan  untuk mengurangi kadar COD, BOD, TSS dan pH limbah cair hasil olahan limbah tahu, agar sesuai dengan Permen LH No. 5 Th 2014 dan optimasi kondisi proses untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Bahan yang digunakan
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  sampel  air limbah  cair  tahu  sebanyak  5L  dari  salah  satu  perusahaan  pembuat  tahu  di Pekanbaru,  riau,  air  bebas  mineral,  dan  bahan  bahan  kimia  yang  digunakan untuk pengujian hasil, seperti :  larutan buffer fosfat, larutan magnesium sufat, larutan kalsium klorida, larutan suspensi bibit mikroba, larutan air pengencer, larutan  glukosa  asam  glutamat,  larutan  H 2 SO 4 ,  NaOH,  Na 2 SO 3 ,  inhibitor nitrifikasi Allylthiourea, CH 3 COOH, KI, larutan indikator amilum (kanji), K 2 Cr 2 O 7,
asam sulfamat (NH 2 SO 3 H), larutan baku Kalium Hidrogen Ftalat
(HOOCC 6 H 4 COOK).

## Karakteristik Sampel Limbah Cair Industri Tahu
Limbah cair industri tahu yang menjadi sampel pada penelitian ini berasal dari  industri  tahu  yang  ada  di  salah  satu  pabrik  tahu  di  kota  Pekanbaru. Sebelum  dilakukan  proses  elektrokoagulasi,  terlebih  dahulu  dilakukan  analisis untuk  mengetahui  kondisi  sampel  awal.  Analisis  yang  dilakukan  terhadap sampel  meliputi  BOD  (Biological  Oxygen  Demand),  COD  (Chemical  Oxygen Demand), TSS (total suspended solid), dan pH. Analisis awal ini bertujuan untuk mengetahui  kemampuan  metoda  elektrokoagulasi  terhadap  pengolahan  limbah cair industri tahu.

## Tabel 1. Hasil Analisis Sampel Awal
Parameter Sampel Limbah Cair Nilai Ambang Batas (Permen LH No.5 Tahun 2014) TSS (mg/L) 1100 200 COD (mg/L) 1017 300 BOD (mg/L) 513 150 pH 3.50 6-9
Berdasarkan  data  hasil  analisis  pada  Tabel  1,  dapat  diketahui  bahwa terdapat  ke-empat  parameter  tidak  sesuai  dengan  baku  mutu  Permen  LH  No.5 Tahun 2014. Oleh karena  itu dilakukan elektrokoagulasi menggunakan reaktor elektrokoagulasi  secara  kontinyu  yang  memiliki  elektroda  aluminium  untuk mengurangi  kandungan  TSS,  COD,  BOD  pada  limbah  serta  menetralkan  pH limbah.

## Alat yang digunakan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  unit  reaktor elekrokoagulasi, sumber arus DC, plat elektroda aluminium, pipet ukur 100 mL, gelas  ukur  100  mL,  neraca  analitik,  kertas  saring,  pompa  vakum,  corong buchner, oven, pH meter, botol DO, lemari inkubasi atau water cooler suhu 20°C ± 1°C, pipet volume 1-10 mL, DO meter, shaker, blender, spektrofotometer sinar tampak (400 nm sampai dengan 700 nm), kuvet, digestion vessel, heating block, buret, labu ukur 50 mL, gelas piala, magnetic stirrer.

## Rangkaian Alat
Alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  reaktor  elektrokoagulasi kontinyu. Rangkaian alat dapat dilihat pada Gambar 1.
A1 A2 A3 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9

## Gambar 1. Rangkaian alat reaktor elektrokoagulasi kontinyu Penentuan Kadar Parameter Awal
Penentuan kadar TSS dilakukan dengan metoda gravimetri sesuai dengan SNI  06-6989.3-2004.  Penentuan  kadar  COD  dilakukan  dengan  metoda  refluks tertutup  sesuai  SNI  6989.2:2009. Penentuan  kadar  BOD  dilakukan  sesuai  SNI 6989.72:2009. Penentuan pH awal sampel limbah diukur dengan pH meter.

## Variabe Laju Alir
Air  limbah  sebanyak  5L  dimasukkan  ke  dalam  reaktor  elektrokoagulasi, Mengalirkan limbah tahu dengan laju alir 0,439 L/menit, dan tegangan 8 V, 10 V, dan 12 V. Proses elektrokoagulasi dilakukan secara kontinyu. Setiap sampel diukur  nilai  COD,  BOD,  TSS  dan  pH  menggunakan  pH  meter.  Kemudian dihitung  efisiensi  penyisihan  parameter  COD,  BOD,  TSS.  Melakukan  kembali langkah sebelumnya dengan laju alir 0,234 L/menit dan 0,087 L/menit.

## Variabel Tegangan
Air  limbah  sebanyak  5L  dimasukkan  ke  dalam  reaktor  elektrokoagulasi, Mengalirkan  limbah  tahu  dengan  tegangan  8  V,  dan  laju  alir  0,439  L/menit, 0,234  L/menit  dan  0,087  L/menit.  Proses  elektrokoagulasi  dilakukan  secara kontinyu. Setiap sampel diukur nilai COD, BOD, TSS dan pH menggunakan pH meter.  Kemudian  dihitung  efisiensi  penyisihan  parameter  COD,  BOD,  TSS. Melakukan kembali langkah sebelumnya dengan tegangan 10 V dan 12 V.
Keterangan:
1. Sampel Limbah Cair Tahu
2. Elektroda Luar (Katoda) 3. Elektroda Dalam (Anoda) 4. Power Supply DC 5. Kabel Hitam (+) 6. Kabel Merah (-)
7. Tempat Pembuangan Gas H 2
8. Separator 9. Air Limbah Cair Hasil Olahan

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Tegangan dan Laju Alir
Tegangan  memiliki  kuat  arus  yang  merupakan  elektron  yang  dapat berpindah setiap satuan luas. Sehingga semakin besar tegangan maka elektron yang  berpindah  semakin  besar,  hal  ini  akan  menyebabkan  koagulan  yang terbentuk akan semakin banyak. Pada penelitian ini dilakukan dengan tegangan sebesar  8V;  10V  dan  12V,  pada  laju  alir  yang  bervariasi  yaitu  0,087  L/menit, 0,243 L/menit dan 0,439 L/menit, sehingga masing-masing run tegangan, akan diperoleh 9 buah sampel, setelah proses elektrokuagulasi selesai. Masing-masing sampel  selanjutnya  dianalisis  untuk  menentukan  kandungan  COD,  BOD,  TSS dan pH.

## Chemical Oxygen Demand (COD)
Hasil  percobaan,  untuk  mengetahui  perbandingan  data  sebelum  dan sesudah ppercobaan dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Hasil Analisis Kandungan COD   Variasi Tegangan dan Laju Alir
Laju Alir (L/menit) Konsentrasi COD (mg/L) 8 Volt 10 Volt 12 Volt Sampel Awal 1017 1017 1017 0,087 584 437 283 0,243 618 588 315 0,439 793 630 472
Dari Tabel  2 diketahui bahwa terdapat satu variasi tegangan dan laju alir yang  dapat  menurunkan  nilai  COD  dari  1017  mg/L  menjadi  283  mg/L,  yaitu pada variasi tegangan 12V pada laju alir 0,087 L/menit sehingga menghasilkan percent  removal  sebesar  72,17%.  Penurunan  konsentrasi  COD  dalam elektrokoagulasi  disebabkan  adanya  proses  oksidasi  dan  reduksi  didalam reaktor  elektrokoagulasi  tersebut.  Pada  elektroda  elektroda  terbentuk  gas oksigen dan hidrogen yang akan mempengaruhi reduksi COD.
Penurunan COD disebabkan flok yang terbentuk oleh ion senyawa organik berikatan  dengan  ion  koagulan  yang  bersifat  positif.  Molekul–molekul  pada limbah  cair  tahu  terbentuk  menjadi  flok,  partikel  koloid  pada  limbah  bersifat mengikat  partikel  atau  senyawa  lain  yang  ada  pada  limbah  misalnya  koloid Al(OH) 3 bermuatan positif karena permukaannya mengikat ion H + . Prinsip kerja yang  terjadi  pada  elektrokoagulasi  sama  seperti  teori  double  layer  yaitu pembentukan  flokulasi  partikel  bersifat  adsorbsi,  koagulan  bermuatan  positif akan  menyerap  ion  negatif  pada  limbah  seperti  senyawa-senyawa  organik  dan membentuk flok yang membantu proses penurunan COD.
Hasil  percobaan  yang  didapatkan  sesuai  dengan  hasil  penelitian  (Hudori dan  Soewondo,  2009)  dimana,  menggunakan  sampel  limbah  laundry  dengan metode elektrokoagulasi dan elektroda aluminium dengan variasi kerapatan arus yang  digunakan  adalah  50,  75  dan  100  A/m 2 dan  waktu  60  menit  diperoleh penyisihan  COD  sebesar  80%,  sehingga  dapat  disimpulkan  metoda elektrokoagulasi mampu menurunkan dan bahkan mampu menetralkan limbah cair  industri  tahu  sehingga  sesuai  dengan  Baku  Mutu  yang  ditetapkan  oleh PermenLH No. 5 tahun 2014.

## Biological Oxygen Demand (BOD)
Berdsarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  dengan  variabel  tegangan terhadap kandungan BOD, diperoleh hasil seperti tabel 3.
Tabel 3 Hasil Analisis Kandungan BOD Variasi Tegangan dan Laju Alir
Laju Alir (L/menit) Konsentrasi BOD (mg/L) 8 Volt 10 Volt 12 Volt Sampel Awal 513 513 513 0,087 330 208 146 0,243 382 269 159 0,439 466 384 295
Dari  Tabel  2  diketahui  bahwa  terdapat  satu  variasi  yang  dapat menurunkan  nilai  BOD  dalam  sampel  air  limbah  yaitu  variasi  Tegangan  12V pada laju alir 0,087 L/menit, dimana nilai BOD awal sebesar 513 mg/L menjadi 146  mg/L  yang  menghasilkan  percent  removal  sebesar  71,53%,  yang  dapat dilihat pada gambar 2.

## Gambar  2.  Percent  Removal  BOD  pada  Variasi  Tegangan  (V)  dan  Laju  Alir
(L/menit).
Dari  gambar  2  bisa  dijelaskan  bahwa  tegangan  sangat  berpengaruh terhadap proses ionisasi logam pada elektroda anoda sebagai penentu laju reaksi
dan  dalam  proses  elektrokoagulasi  untuk  menurunkan  konsentrasi  BOD, dimana pada elektroda anoda terjadi proses oksidasi logam aluminium sehingga menghasilkan ion Al 3+ yang bertindak sebagai koagulan, semakin besar tegangan yang  ditambahkan  pada  proses  elektrokoagulasi  maka  semakin  besar  pula energi  kimia  yang  dihasilkan,  dimana  energi  kimia  yang  dihasilkan  tersebut adalah  ion  Al 3+ pada  elektroda  anoda  yang  bertindak  sebagai  koagulan,  maka jika  tegangan  ditambahkan  koagulan  yang  terbentuk  akan  semakin  banyak pula,  jika  koagulan  yang  terbentuk  lebih  banyak  maka  lebih  banyak  pula polutan-polutan  yang  akan  terikat  menjadi  flok-flok  yang  akan  mengendap, sehingga  limbah  menjadi  lebih  jernih  dari  sebelumnya  maka  senyawa-senyawa organik  yang  tertinggal  didalam  limbah  cair  menjadi  lebih  mudah  terdegradasi oleh mikroorganisme (Setianingrum et al, 2016).
Hasil percobaan yang didapat sesuai dengan hasil penelitian (Iswanto et al, 2009)  dimana  pengurangan  BOD  dengan  metoda  elektrokoagulasi  kontinyu menggunakan  limbah  emulsi  minyak-deterjen  dengan  konsentrasi  NaCl  0,5 gr/L, kecepatan pengadukan 150 rpm, konsentrasi deterjen 10 mg/L dihasilkan persen  removal  BOD  sebesar  83,60%.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa metoda  elektrokoagulasi  dapat  menurunkan  dan  menetralkan  nilai  BOD sehingga  hasil  penelitian  sesuai  dengan  Baku  Mutu  yang  ditetapkan  oleh PermenLH No. 5 tahun 2014.

## Total Suspended Solid (TSS)
Tabel  3  menunjukkan  hasil  analisis  kandungan  TSS  dengan  variasi tegangan  dan  laju  alir.  Tabel  3  memperlihatkan  bahwa  terjadi  penurunan konsentrasi  TSS  pada  semua  perlakukan.  Penurunan  konsentrasi  terbesar, terjadi  pada  tegangan  8  Volt  dan  laju  alir  0,087  L/menit  dengan  konsentrasi akhir 100 mg/L. Penurunan TSS dikarenakan pertikel partikel yang terkandung air limbah umumnya bermuatan negatif. Ion positif dan negatif yang dihasilkan oleh  elektroda  akan  menstabilkan  partikel-partikel  yang  terkandung  didalam limbah (Yulianto et al, 2009).
Tabel 3 Hasil Analisis Kandungan TSS Variasi Tegangan dan Laju Alir
Laju Alir (L/menit) Nilai TSS (mg/L) 8 Volt 10 Volt 12 Volt Sampel Awal 1100 1100 1100 0,087 400 250 100 0,243 600 400 200 0,439 650 550 350
Efisiensi  penurunan  atau  percent  removal  konsentrasi  TSS  yaitu  sebesar 90,90%  pada  tegangan  12  Volt  dan  laju  alir  0,087  L/menit.  Hasil  percobaan yang didapat  sesuai dengan  hasil percobaan yang telah dilakukan  (Ni’am  et  al, 2017)  dimana  penyisihan  TSS  dengan  metoda  elektrokoagulasi  secara  batch menggunakan  limbah  cair  tekstil  dengan  perlakuan  jumlah  4  elektroda  dan tegangan  12  Volt  diperoleh  penyisihan  TSS  sebesar  85%.  Sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  metoda  elektrokoagulasi  dapat  menurunkan  dan menetralkan nilai TSS sehingga sesuai dengan Baku Mutu yang ditetapkan oleh Permen LH No. 5 tahun 2014.

## pH
Hasil  analisis  kandungan  pH  untuk  variasi  tegangan  dan  laju  alir disajikan pada Tabel 4. Berdasarkan data pada Tabel 4, dapat diketahui bahwa perubahan  pH  tertinggi  pada  variasi  tegangan  12V  dan  laju  alir  0,087  L/menit yaitu sebesar 6,7, kenaikan pH pada proses elektrokoagulasi disebabkan karena pada  katoda  elektroda  aluminium  terjadi  reaksi  reduksi,  dimana  pada  proses reaksi reduksi ini akan menghasilkan ion H + dan ion OH - yang akan membentuk air.  Tegangan  sangat  berpengaruh  pada  proses  peningkatan  pH  dalam elektrokoagulasi dimana jika tegangan ditambah maka semakin banyak pula ion H + dan  ion  OH - yang  terbentuk  pada  elektroda  katoda,  sehingga  jika  semakin banyak  air  terbentuk  maka  pH  yang  awal  adalah  asam  akan  menjadi  netral begitu  juga  sebaliknya  jika  nilai  pH  awal  adalah  basa  maka  dengan  adanya proses  reaksi  reduksi  yang  terjadi  di  katoda  yang  menghasilkan  air  maka  pH akan menjadi netral (Yolanda, 2015).
Tabel 4. Hasil Analisis Kandungan pH Variasi Tegangan dan Laju Alir
Laju Alir (L/menit) Variasi Tegangan (Volt) 8 Volt 10 Volt 12 Volt Awal 3,5 3,5 3,5 0,087 4,8 5,5 6,7 0,243 4,4 5,3 6,0 0,439 4,1 4,9 5,6
Seperti  telah  dijelaskan  sebelumnya  bahwa  reaktor  elektrokoagulasi merupakan sel elektrokimia, dimana dalam reaktor tersebut disusun elektroda- elektroda  yang  akan  berkontak  dengan  air  yang  akan  diolah.  Untuk menghasilkan koagulan diperlukan beda potensial diantara elektroda. Perbedaan potensial  ini  diperlukan  untuk  menimbulkan  reaksi  elektrokimia  pada  masing- masing elektroda.
Alumunium  merupakan  elektroda  yang  paling  banyak  digunakan,  dimana pada  proses  elektrokoagulasi  terjadi  proses  pelarutan  anodik  yang  reaksinya adalah sebagai berikut:
Al Al 3+ + 3e E 0A = 1.66 V (1)
Pembentukan oksigen juga terjadi di anoda, reaksinya adalah sebagai berikut:
4 OH -  O 2 + 2H 2 O + 4e E 0A = -0.40 V (2)
Selain  itu,  secara  simultan  terjadi  reaksi  di  kutub  katoda  yaitu  pembentukan gas hidrogen. Rekasi yang terjadi di katoda tergantung pada pH air yang diolah. Pada kondisi netral atau basa, gas terjadi dengan reaksi:
2H 2 O + 2e  2OH - + H 2 E 0C = -0.83 V (3)
Sedangkan pada kondisi asam, reaksi pembentukan gas hidrogen adalah sebagai berikut:
2H + + 2e  H 2 E 0C = 0 V (4)
Sehingga dapat disimpulkan bahwa metoda elektrokoagulasi dapat menetralkan pH limbah cair dan hasil penelitian  sesuai dengan Baku Mutu yang ditetapkan oleh Permen LH No. 5 tahun 2014.

## KESIMPULAN
Metoda  elektrokoagulasi  mampu  menurunkan  konsentrasi  COD,  BOD, TSS, dan pH limbah cair industri tahu. Kondisi optimum diperoleh pada variasi tegangan  12V  dan  laju  alir  0,087  L/menit  dengan  peningkatan  pH  dari  3,6  ke 6,7, penurunan COD sebesar 72,17% dari 1017mg/L ke 283 mg/L, penurunan BOD sebesar 71,53% dari 513 mg/L ke 146 mg/L, serta penurunan TSS sebesar 90,90% dari 1100 mg/L ke 100 mg/L. Berdasarkan data hasil penelitian, maka metode  penyisihan  kontaminan  seperti  COD,  BOD,  TSS  dan  penetralan  pH limbah  sesuai  dengan  baku  mutu  air  limbah  yang  ditetapkan  oleh  Permen  LH No.5 2014 tentang pengolahan limbah cair industri kedele untuk menghasilkan tahu.

## DAFTAR PUSTAKA
Fogler,  H.S.  2006.  Elements  of  Chemical  Reaction  Engineering  Fourth  Edition. United States of America: Pearson Education, Inc.
Hudori  dan  Soewondo,  P.  2009.  Pengolahan  deterjen  Menggunakan  Teknologi Elektrokoagulasi  dengan  Elektroda  Aluminium.  Bandung.  Jurnal  Sains dan Teknologi Lingkungan. 1 (2): 117-125.
Iswanto, B., Silalahi, M. DS., dan Purnama, F. D. 2009. Pengolahan Air Limbah Emulsi  Minyak-Deterjen  dengan  Proses  Elektrokoagulasi  menggunakan Elektroda Aluminium. Jakarta. JTL. 5 (2): 55-61.

## Kamilul.  2008.  Kelebihan  dan  Kekurangan  Metode  Elektrokoagulasi.  Skripsi
Program Studi Kimia Jurusan Pendidikan Kimia FPMIPA UPI. Bandung.
Kementrian  Lingkungan  Hidup.  2014.  Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup Republik  Indonesia  Nomor  5  Tahun  2014  Tentang  Baku  Mutu  Air  Limbah. Jakarta: KLH.
Liu,  H.,  Zhao,  X.,  dan  Qu,  J.  2010.  Electrochemistry  for  the  Environment.  C. Comninellis dan G. Chen, Eds.
Ni’am, A. C., Caroline, J., dan Afandi, M. H. 2017. Variasi Jumlah Elektroda dan Besar  Tegangan  dalam  Menurunkan  Kandungan  COD  dan  TSS  Limbah Cair  Tekstil  dengan  Metode  Elektrokoagulasi.  Jurnal  Teknik  Lingkungan. Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya. 3 (1): 21-26
Nohong.  2010.  Pemanfaatan  Limbah  Tahu  Sebagai  Bahan  Penyerap  Logam Krom,  Kadmium  dan  Besi  dalam  Air  Lindi  TPA.  Jurnal  Pembelajaran Sains. 6 (2): 257 – 269.
Ratnani, R. D. 2012.  Kemampuan Kombinasi Eceng Gondok dan Lumpur Aktif Untuk  Menurunkan  Pencemaran  Pada  Limbah  Cair  Industri  Tahu. Momentum. 8 (1): 1–5.
Setianingrum,  N.  P.,  Prasetyo,  A.,  Sarto.  2016.  Pengaruh  Tegangan  dan  Jarak Antar  Elektroda  Terhadap  Pewarna  Remazol  Red  Rb  dengan  Metode Elektrokoagulasi. Inovasi Teknik Kimia.1 (2): 93-97
Yolanda  G.M.  2015.  Pengolahan  Limbah  Cair  Laboratorium  dengan  Proses Elektrokoagulasi.  Skripsi.  Departemen  Teknologi  Industri  Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor.
Yulianto, A., Luqman H., Indah P., Vidya Ayu P. 2009. Pengolahan Limbah Cair Industri  Batik  Pada  Skala  Laboratorium  dengan  Menggunakan  Metode Elektrokoagulasi. Jurnal Teknologi Lingkungan.