Deteksi  Jumlah  Bakteri  Total  dan  Koliform  Pada  Lumpur Hasil Ikutan Pembentukan Gasbio dari Feses Sapi Perah (Detection  Total  Bacteria  amount  and  Coliform  in  Sludge

## Biogas from Dairy Cattle Feces)
Yuli Astuti Hidayati, Ellin Harlia, Eulis Tanti Marlina Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran Bandung

## Abstrak
Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Mikrobiologi dan Pengolahan Limbah Fakultas Peternakan  universitas padjadjaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk  mengetahui jumlah total  bakteri  dan  koliform  pada  lumpur  hasil  ikutan  pembentukan  gasbio  dari  feses  sapi perah.  Penelitian  dilakukan  dengan  metode  eksplorasi  pada  peternak  sapi  perah  yang membuat instalasi gasbio di desa Haurngombong, Kecamatan Pamulihan-Sumedang. Hasil penelitian menunjukkan jumlah bakteri total adalah 41,82 x 10 12 cfu/ml lumpur, sedangkan jumlah 8,23 MPN/ml lumpur.
Kata kunci : bakteri total, koliform, lumpur, gasbio, feses sapi perah.

## Abstract
The  research  conducted  at  Microbiology  And  Waste  Laboratory,  Animal  Husbandry, Padjadjaran university. This research to detect total bacteria amount and coliform in sludge biogas from dairy cattle feces. This research done by exploration of farmer dairy cattle who made  biogas  installation  at  Haurngombong,  Pamulihan  Sumedang.  The  result  of  research showed  total  bacteria  amount  41,82  x  10 12 cfu/ml  sludge, and  coliform amount  8,23 MPN/ml sludge.
Key words : total bacteria, coliform, sludge, biogas, dairy cattle feces.

## Pendahuluan.
Peternakan  sapi  perah  menghasilkan  air susu  dan  selain itu  juga  menghasilkan  feses  dan urin  sebagai  limbah.  Limbah  padat  berupa  feses dari sapi perah jumlahnya setiap hari berkisar 5 – 10%  dari  bobot  badan.  Limbah  tersebut  apabila tidak  diolah  akan  menjadi  sumber  cemaran  bagi lingkungan,  dikarenakan  didalam  feses  tersebut masih mengandung sejumlah mikroba diantaranya protozoa, fungi dan bakteri. Bakteri yang terdapat dalam  saluran  pencernaan  ternak  ruminansia diantaranya Lactobacillus sp, Escherichia,
Eubacterium,  Propionibacterium,  Streptococcus, bacteroides,
Butyvibrio, Selenomonas, Clostridium dan Metanobacterium,  termasuk didalamnya  kelompok  koliform.  Bakteri  koliform merupakan  bakteri  penghuni  normal  saluran pencernaan  manusia  dan  hewan,  oleh  karena  itu bakteri  koliform  digunakan  sebagai  indicator pencemaran yang berasal dari feses.
Bakteri  yang  terdapat  dalam  feses  dapat direduksi  dengan  cara  mengolah  feses  tersebut dengan  berbagai  metode,  salah  satunya  dengan metode  fermentasi  anaerob  yang  dikenal  dengan proses fermentasi gasbio, proses ini menghasilkan gasbio  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  sumber energy  dan  menghasilkan  sludge  (lumpur)  yang
dapat  dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organic  serta dapat mereduksi bakteri termasuk bakteri koliform.
Proses  pembentukan  gasbio  terdapat  tiga tingkatan  proses  degradasi dengan  berbagai macam  bakteri  yang  berperan.  Tahapan-tahapan yang terjadi yaitu tahap hidrolisis, tahap produksi asam  dan  tahap  pembentukan gas  methan (National Academy of Science, 1977). Pada tahap hidrolisis,  terjadi  perubahan  bahan  organic  dari karbohidrat,  lemak,  protein  menjadi  glukosa, asam  lemak  dan  asam  amino.  Bakteri  yang berperan dalam tahapan ini adalah Bifidobacterium sp, Escherichia sp,  Enterobacter sp,  Pseudomonas  sp,  Flavobacterium  alkaligenes dan Aerobacter (Bryant,  1976).  Pada  tahap hidrolisis  jumlah  koliform  berkurang,  hal  ini dikarenakan  zat  makanan  yang  diperlukan berkurang  dan  terjadi  penimbunan  hasil  ekskresi dari  bakteri  tersebut  sehingga  mengganggu pertumbuhan.  Pada  metabolismenya Escherichia coli menghasilkan senyawa colicins yang merupakan  senyawa  penghambat  pertumbuhan bakteri (Surono, 2004).
Pada tahap produksi asam, bakteri asetogenik  akan  merombak  bahan  organic  yang larut  dalam  air  menjadi  asam  organic  (  asam
asetat, asam  butirat,  asam  propionate  dan  asam laktat).  Asam  laktat  dapat  menurunkan  pH substrat  menjadi  4 – 5,  sehingga  akan menghambat pertumbuhan koliform yang membutuhkan  pH  6-7.  Bakteri  asetigenik  yang berperan  pada  tahap  ini  adalah Desulfovibrio, Methanospirilum hungatii, Acetobacterium woodii dan Methanosarcina (Sihombing,  1980). Bakteri  asetogenik  menghasilkan  asam  asetat, hydrogen dan karbondioksida sehingga mengganggu pembentukan bakteri tersebut. Berkurangnya populasi bakteri asetogenik memberikan  ruang  yang  lebih  bagi  bakteri methanogenik  untuk  tumbuh  dan  berkembang (Dasilva, 1976).
Pada  tahap  pembentukan  gas  methan, bakteri methanogenik akan merubah asam organic menjadi gas methan, carbondioksida dan beberapa gas  lain  seperti  nitrogen,  hydrogen  sulfide, oksigen  dalam  jumlah yang  sangat  kecil.  Bakteri methanogenik  yang  berperan  pada  tahap  ini adalah Methanobacterium omelianski,
Methanococcus sp, Methanosarcina sp.
Proses pembentukan gasbio membawa hasil samping  berupa  sludge  (lumpur)  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organic  karena mengandung  unsure  hara  seperti  N,  P  dan  K, namun  demikian  nilai  lumpur  sebagai  pupuk organi  akan  berkurang  bila  masih  mengandung bakteri  dan  koliform  dalam  jumlah  yang  tinggi. Kandungan  bakteri  total  dalam  lumpur  berkisar 49,81 x 10 12 – 68,54x 10 12 cfu/ml lumpur (Yulia, 2006)  dan  koliform  1000  MPN/100g  lumpur. (Direktorat  Jendral  Pendidikan  Tinggi,  1991). Pada  penelitian  ini  mencoba  mendeteksi  jumlah
bakteri  total  dan  koliform  pada  lumpur  hasil ikutan  pembentukan  gasbio  dari  feses  sapi  perah pada peternak sapi perah yang memasang instalasi gasbio  di  desa  Haurngombong  Kecamatan Pamulihan _ Sumedang.

## Metode.
Bahan  penelitian  yang  digunakan  meliputi feses  sapi  perah,  NA  (Nutrient  Agar),  Lactose Broth  (LB),  NaCl  fisiologis,  spiritus,  aquadest. Alat  penelitian  yang  digunakan  :  erlenmeyer, tabung  reaksi,  pipet,  petridish,  bunsen,  pH  meter dan thermometer.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  metode  eksplorasi  pada  peternak  sapi perah  yang  membuat  instalasi  gasbio  di  desa Haurngombong Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang.  Peubah  yang  diamati  adalah  jumlah total  bakteri,  jumlah  koliform  pada  lumpur  hasil ikutan pembentukan gasbio.
Proses Pembentukan Gasbio :
1. Persiapan  instalasi  gasbio  yang  terdiri  dari Corong untuk memasukkan substrat, digester, penampung gasbio ( yang terbuat dari plastik dengan  ketebalan  0,2  mm,  diameter  1  m, panjang  4  m),  corong  untuk  membuang lumpur.
2. Pengisian  feses  dan  air  ke  dalam  digester setiap hari dengan perbandingan 1 : 1
3. Hal  ini  dilakukan  setiap  hari  sampai terbentuk  gasbio  yang  siap  digunakan, biasanya selama 21 hari.
4. Lumpur  yang  terbentuk  digunakan  sebagai sampel untuk dianalisis Diagram Alir Pengujian Jumlah Bakteri Total Diagram alir Pengujian Bakteri Koliform

## Hasil dan Pembahasan.
Jumlah  Bakteri  Total  pada  Lumpur  gasbio (Sludge) dari Feses Sapi Perah.
Rata-rata  jumlah  bakteri  total  pada  feses sapi  perah  pada  awal  dan  akhir  proses pembentukan gasbio, disajikan pada table 1.Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  jumlah bakteri  total  awal  dan  akhir  proses  pembentukan gasbio  adalah  13,27  x  10 12 cfu/ml  lumpur  dan 41,82  x  10 12 cfu.  ml  lumpur,  setelah  dilakukan analisis  maka  terjadi  penambahan  jumlah  bakteri total pada lumpur, Hal ini diduga bakteri yang ada pada lumpur merupakan sekumpulan bakteri yang berperan  dalam proses  pembentukan  gasbio  yang mana terdiri dari beberapa kelompok bakteri yang membentuk  dinamika  populasi  sesuai  tingkatan proses  pembentukan  gasbio.  Hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Bryant  (1976), Surono  (2004), Sihombing  (1980)  serta  Dasilva  (1976)  yang menyatakan  pada  proses  pembentukan  gasbio terdapat  tiga  kelompok  bakteri  yaitu  kelompok hidrolisis,  kelompok  asetogenik  dan  kelompok methanogenik yang mana masing-masing kelompok  bekerja  sesuai  tingkatan  dari  proses tersebut.
Tabel 1. Rata-rata Jumlah Bakteri Total pada awal dan  akhir  pembentukan  gasbio  dari  feses sapi perah

## Jumlah Koliform pada lumpur gasbio (sludge) dari feses Sapi Perah.
Rata-rata jumlah koliform pada feses sapi perahpada  awal  dan  akhir  proses  pembentukan gasbio  disajikan  pada  table  2.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  rata-rata  koliform  awal  dan akhir  proses  pembentukan  gasbio  adalah  (14,25 MPN/ml)  dan  (8,23  MPN/ml)  ,setelah  dilakukan analisis  maka  terjadi  penurunan  jumlah  koliform pada  lumpur,  hal  ini  diduga  pada  proses pembentukan  gasbio  memberikan  kondisi  yang tidak  sesuai  dengan  habitat  koliform  diantaranya kondisi pH substrat yang turun sampai pH 4 yang mana untuk pertumbuhan koliform dibutuhkan pH optimum  6-7.Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Sihombing  (1980)  yang  menyatakan  bahwa  pada
Peternak Awal x 10 12 (cfu/ml) Akhir x 10 12 (cfu/ml) 1 12 17 2 15 49 3 13 38 4 13 30 5 15 56 6 18 63 7 14 42 8 13 37 9 12 23 10 14 45 11 17 60 Jumlah 146 460 Rata-rata 13,27 41,82
tahap  produksi  asam  ,bakteri  asetigenik  akan merombak  bahan  organic  yang  larut  dalam  air menjadi  asam  organic  (asam  asetat,  asam  butirat, asam  propionate  dan  asam  laktat).  Asam  laktat dapat  menurunkan  pH  substrat  menjadi  4-5, sehingga akan menghambat pertumbuhan koliform  yang  membutuhkan  pH  optimum  6-7. Sejalan juga dengan pendapat Surono (2004) yang menyatakan  bahwa  pada  tahap  hidrolisis  jumlah koliform  berkurang,  hal  ini  dikarenakan  zat makanan  yang  diperlukan  berkurang  dan  terjadi penimbunan  hasil  ekskresi  dari  bakteri  tersebut sehingga    mengganggu  pertumbuhan.  Pada metabolismenya Escherichia  coli menghasilkan senyawa  colicins  yang  merupakan  senyawa penghambat pertumbuhan bakteri.
Tabel  2.  Rata-rata  Jumlah Koliform pada  awal dan akhir pembentukan gasbio dari feses sapi  Perah
Kesimpulan. Proses pembentukan gasbio
meningkatkan jumlah bakteri total dan menurunkan  jumlah  koliform  pada  lumpur hasil ikutan gasbio dari feses sapi perah. Jumlah bakteri total pada lumpur hasil ikutan gasbio adalah 41,82 x 10 12 cfu/ml. Jumlah koliform pada lumpur hasil
ikutan  gasbio  dari  feses  sapi  perah  adalah 8,23 MPN/ml
Pengolahan  feses  sapi  perah  dapat dilakukan dengan menggunakan metode fermentasi  anaerob,  gasbio  yang    terbentuk  dapat dimanfaatkan  sebagai  sumber  energy  dan  lumpur hasil  ikutan  (sludge)  dapat  dimanfaatkan  sebagai pupuk organic.

## Daftar Pustaka.
Basuki,P  dan  Triatmojo.  1994. Pemanfaatan  Gasbio Sebagai  Bahan  Bakar  dan  Pupuk  dari  Limbah Sapi dan  Kerbau    yang  diberi  Pakan Tradisional  dan  Rasionial.  Lembaga  Penelitian UGM. Yogyakarta.
Bwick,M.W.M.  1980. Handbook  0f  Organic  Waste
Conversion. Van Nostrand reinhold. New York. 9-15.
Boyle  W.C.  1976.  Energy  Recovery  From  Sanitary Landfills. The University of Wisconsin
Departement  of  Civil    and  Environmental Engginering. Madison Wisconsin.
Bryant  M  D.  1976. The  Microbiology  of  Anaerobic
Degradation  and  Methanogenesis  With  Special Referance  to  Sewage.  Departement  of  Dairy Science  And  Microbiology.  University  of Illinois. Urban Illinois.
Dasilva  E.J.  1978. Biogas  Generation  :  Development,
Problems  and  Tasks.  Division  of  Scientist Research and High Education. Unesco Paris.
James  G.  Cappucino;  Natalie  Sherman,  1987, Microbiology  a  Laboratory  Manual.  The Benjamin Publishing Company Inc. California.
National  Academy  of  Science.  1977. Methane Generation From Human, Animal and Agricultural  Waste. National  Academyc  of Science. Washington,D.C.
Sihombing,D.T.H.  2000. Teknik  Pengolahan  Limbah Kegiatan atau Usaha Pertanian. IPB. Bogor. Stafford David A.,D.L.Hawkes and Rex Horton, 1979.
Methane  Production  From  Waste  Organic Matter. CRC Press Bosca raton. Florida
Surono Ingrid S. 2004. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. Yapami. Jakarta.
Yuli  A.H. 1996. Pengaruh pH Awal Berbagai Limbah ternak Terhadap Kualitas Gasbio dan Lumpur.Thesis. Universitas Padjadjaran. Peternak Awal (MPN/ml) Akhir (MPN/ml) 1 9,20 2,80 2 16 16 3 16 3,50 4 16 5,40 5 16 9,20 6 16 16 7 16 9,20 8 16 3,50 9 3,5 3,50 10 16 5,40 11 16 16 Jumlah 156,70 90,50 Rata-rata 14,25 8,23