## SUBSTITUSI KONSENTRAT DENGAN DAUN KABESAK TERHADAP KECERNAAN, RETENSI NITROGEN DAN TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT TERNAK KAMBING
(SUBSTITUTION OF CONCENTRATE WITH KABESAK LEAVES ON DIGESTIBILITY, NITROGENT RETENTION AND TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT OFLOCAL MALE GOATS)

## Daniel Yosef Faotlo; Tara Tiba Nikolaus; Jalaludin
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Kampus Baru Penfui, Kupang 85001. Email: ninodanker@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kecernaan zat-zat makanan, retensi nitrogen dan  total  digestible  nutrient  ransum  akibat  subtitusi  pakan  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih  ( Acacia leucophloea  Roxb )  pada  kambing  lokal  jantan.  Sebanyak  25  ekor  kambing  jantan  lokal  (berat  badan  ±  10- 30kg  dan SD 5,859) ditempatkan secara acak mengikuti pola  Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 kelompok. Perlakuan pakan yang dicobakan adalah:   R0 = Rumput Alam 60%: Konsentrat 40%  +  daun  kabesak  putih  0%;  R1  =  Rumput  Alam  60%:  Konsentrat  30%  +  daun  kabesak  putih  10%; R2=Rumput  Alam  60%:  Konsentrat  20%+  daun  kabesak  putih  20%;  R3  =  Rumput  Alam  60%:  Konsentrat 10% + daun kabesak putih 30%; R4 = Rumput Alam 60%: Konsentrat 0% + daun kabesak putih 40%. Data dianalisis  menurut  prosedur  sidik  ragam  dan  dilanjutkan  dengan  Uji  Jarak  berganda  Duncan.  Hasil  analisis statistik  menunjukkan  bahwa  subtitusi  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih  ( Acacia  leucophloea  Roxb ) berpengaruh  yang  sangat  nyata  (P<0,01)  pada  kecernaan  zat-zat  makanan,  retensi  nitrogen  dan  total digestible  nutrient.  Substitusi  50%  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih  tidak  mempengaruhi  kecernaan protein  kasar,  lemak  kasar  dan  BETN  serta  TDN  bahkan  meningkatkan  kecernaan  serat  kasar  dan  retensi nitrogen, namun substitusi pada level 75% menurunkan kecernaan protein kasar dan lemak kasar. ____________________________________________________________________________ Kata kunci : konsentrat, daun kabesak putih, kecernaan zat-zat makanan, retensi nitrogen

## ABSTRACT
The purpose of this study was to assess the digestibility of nutrients, nitrogent retention and total digestible nutrient of the substitution of concentrate with kabesak leaves ( Acacia leucophloea Roxb ). Twenty five local male goats were used in this study (average body weight ± 10-30kg; SD 5,859). The animals were randomly allotted to the treatments  following  randomized  completely block design  with 5 treatments and 5 groups. The feed treatments were: R0 = grass 60%: concentrate 40% + kabesak leaves 0%; R1 = grass 60% : concentrate 30% + kabesak leaves 10%; R2= grass 60%: concentrate 20%+ kabesak leaves 20%; R3 = grass 60%: concentrate 10% + kabesak leaves 30%; R4 = grass 60%: concentrate 0% + kabesak leaves 40%. Data were analyzed with ANOVA procedure and continued by using Duncan's Multiple Range Test. The results showed  that  substitution  of  concentrate  with  kabesak  leaves  ( Acacia  leucophloea  Roxb )  significantly  affect (P<0,01) the  digestibility  of  nutrients,  nitrogent  retention  and  total  digestible  nutrients.  Replacing  50% concentrate  with  white  kabesak  leaves  ( Acacia  leucophloea  Roxb )  did  not  influence  digestibility  of  crude protein, crude fat, free nitrogent extract and total digestible nutrient even increase digestibility of crude fiber and  nitrogen  retention.  Substitution  of  75%  concentrate  by  white  kabesak  leaves  did  not  influence digestibility  of  crude  fiber  and  free  nitrogent  extract,  nitrogent  retention  and  total  digestible  nutrients however decrease digestibility of crude protein and crude fat. ____________________________________________________________________________ Keywords : concentrate, white kabesak leaves, digestibility of nutrients, nitrogen retention

## PENDAHULUAN
Pakan sangat dominan dalam
mempengaruhi  pertumbuhan  ternak  kambing
dimana penyediaan pakan yang bermutu secara cukup dan berkelanjutan akan dapat memenuhi
Faotlo et al.: Substitusi Konsentrat dengan Daun Kabesak…….
kebutuhan  kambing  akan  zat-zat  makanan untuk  tujuan  pertumbuhan.  Menurut  Tillman dkk. ( 1989) bila makanan yang dimakan ternak berkualitas  baik  dan  jumlahnya  cukup  maka pertambahan  berat  badan  akan  cepat, tetapi  sebaliknya  bila  ternak  mengkonsumsi pakan  berkualitas  rendah  akan  mengakibatkan ternak kehilangan berat badan.
Pakan  untuk  ternak  kambing  yang dipelihara  umumnya  terdiri  dari  hijauan rumput dan daun-daunan yang sering mengalami penurunan kualitas ketika memasuki musim kemarau. Menurut Bamualim dkk. (1990) kandungan protein kasar rumput  alam  di  NTT  pada  musim  hujan berkisar  7–10  persen  sedangkan  pada  musim kemarau  dapat  menurun  menjadi  2-3  persen. Manu  (2013)  melaporkan  bahwa  kandungan PK  rumput  alam  selama  musim  hujan  hanya mencapai  6,18-9,48%,  sedangkan  pada  akhir musim  kemarau  berkisar  antara  2,71-6,45%. Kondisi demikian dapat mengakibatkan kecernaan  zat-zat  makanan  menjadi  rendah, nitrogen  (N)  yang  teretensi  (tersimpan) menjadi berkurang dan total zat makanan yang tercerna  (TDN)  tidak  mencukupi  untuk menunjang kebutuhan energi sehingga mempengaruhi produksi ternak. Hal yang sama
dikemukakan  Devendra  dan  McLeroy  (1982) bahwa  kualitas  hijauan di daerah  tropis adalah rendah sehingga jumlah hijauan yang dikonsumsi tidak mampu memenuhi kebutuhan ternak  akan  energi  di  luar  kebutuhan  hidup pokok ternak. Ketersediaan karbohidrat mudah larut  pada  hijauan  umumnya  bernilai  rendah (Tillman dkk .  1989).  Karena  itu  suplementasi konsentrat yang mengandung campuran bahan- bahan  sumber  energi,  protein  serta  mineral merupakan  salah  satu  solusi  untuk  dapat meningkatkan  produk  fermentasi  rumen  yang pada  gilirannya  dapat  menyediakan  nutrien yang cukup untuk produksi ternak.
Pakan  suplemen  yang  biasa  diberikan untuk  ternak  kambing  adalah  konsentrat  yang merupakan  pakan  tunggal  atau  campuran beberapa  pakan  sumber  protein  dan  energi. Menurut  Orskov  dan  Ryle  (1990)  bahwa konsentrat  diharapkan  dapat  bertindak  sebagai sumber  karbohidrat  mudah  larut,  protein  lolos degradasi  dan  sebagai  sumber  glukosa  untuk produksi
ternak.
Namun  pakan  konsentrat  baik  tunggal maupun  campuran  secara  ekonomis  cukup mahal  harganya  sehingga  terkadang  membuat efsiensi  dan  efektifitasnya  dalam  produksi ternak  menjadi  kurang.  Untuk  itu  diperlukan bahan  pakan  alternatif  yang  lebih  murah  dan mudah tersedia untuk mengurangi penggunaan bahan konsentrat dalam ransum ternak kambing.
Daun  tanaman  kabesak  putih  ( Acacia leucophloea  Roxb .)  merupakan  altenatif  yang dapat  digunakan  sebagai  pakan  suplemen  bagi ternak  kambing.  Daun  kabesak  putih  sering diberikan sebagai pakan suplemen untuk ternak
sapi  di  pulau  Timor,  terutama  di  Amarasi Barat.  Kandungan  protein  kasar  daun  tanaman ini  berkisar  13-17  persen.  Tanaman  kabesak putih  ( Acacia  leucophloea  Roxb )  adalah tanaman yang tumbuh banyak di pulau Timor, Nusa  Tenggara  Timor  (NTT)  dan  merupakan sumber  makanan  yang  tersedia  bagi  ternak selama  musim  kemarau  serta  berpotensi sebagai  pengganti  lamtoro.  Pertumbuhan tanaman  ini  termasuk  lambat  pada  umur  10 tahun tingginya 3-4 m dengan diameter batang 10-15  cm,  dan  pada  ukuran  dewasa  tingginya mencapai  10-15  meter  bahkan  ada  yang mencapai ketinggian 35 meter.

## MATERI DAN METODE

## Materi Penelitian
Ternak  percobaan  dalam  penelitian  ini digunakan  ternak  kambing  lokal  sebanyak  25 ekor  berumur  1-2  tahun  dengan  rata-rata  berat badan  ±  10-30kg  dengan  rata-rata  berat  badan adalah  16,56kg  dengan  standar  deviasi  5,859 dan  koefisien  variasi  35,371%.  Bahan  pakan yang digunakan adalah rumput alam dan pakan
konsentrat yang terdiri dari daun kabesak putih (Acacia  leucophloea  Roxb) ,  bungkil  kedelai, bungkil kelapa, dedak padi, dan jagung  giling. Kandang  yang  digunakan  adalah  kandang individu  yang  telah  dilengkapi  dengan  tempat pakan  dan  tempat  minum  dengan  ukuran kandang  60x90  cm.  Peralatan  yang  digunakan adalah  sapu,  sekop,  ember,  karung,  tempat
pakan, plastik kresek, timbangan duduk merek Yamato  berkapasitas  5kg  dengan  tingkat kepekaan  10g  dan  timbangan  elektrik  merek Iconix  FX1  yang  berkapasitas  100kg  denga tingkat kepekaan 100g.
Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok  (RAK)  dengan  5  perlakuan  dan  5 ulangan. Perlakuan yang diuji adalah persentase  daun  kabesak  putih  dalam  pakan suplemen sebagai berikut:
R0  =  Rumput  Alam  60%:  Konsentrat  40%  + daun kabesak putih 0%
R1 = Rumput Alam 60%: Konsentrat 30% + daun kabesak putih 10% R2 = Rumput Alam 60%: Konsentrat 20%+ daun kabesak putih 20% R3 = Rumput Alam 60%: Konsentrat 10% + daun kabesak putih 30%
R4  =  Rumput  Alam  60%:  Konsentrat  0%  + daun kabesak putih 40%
Tabel 1 Hasil Analisis Kimia Bahan Pakan Penelitian (%)
Bahan Pakan BK Abu PK SK LK BETN Rumput Alam 17,98 8,31 7,66 45,38 2,31 36,34 Bungkil Kedelai 89,10 7,01 51,27 3,50 3,20 35,02 Dedak Padi 89,44 14,58 10,44 22,92 11,57 40,49 Jagung Giling 85,31 1,02 7,67 4,66 4,08 82,57 Bungkil Kelapa 85,80 6,69 33,50 3,29 29,47 27,05 Daun Kabesak 90,22 6,68 14,72 30,40 0,07 48,13
Keterangan:  Hasil  Analisis  Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak,  Fapet  Universitas  Brawijaya,
Malang.

## Tabel 2 Hasil Analisis Kimia Ransum Penelitian (%)
Perlakuan BK Abu BO PK SK LK BETN R 0 89,77 12,11 87.89 17,46 12,90 7,42 35,11 R 1 89,89 12,14 87,86 17,28 28,32 6,59 36,67 R 2 89,44 11,81 88,19 17,08 28,64 6,29 36,17 R 3 89,88 11,53 88,47 16,62 31,21 5,72 34,92 R 4 90,06 11,50 88,50 15,58 34,54 5,95 32,42
Keterangan:  Hasil  Analisis  Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak,  Fapet  Universitas  Brawijaya, Malang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Analisis Kimia Bahan Pakan

## Penelitian dan Ransum Penelitian
Kandungan  nutrisi  hasil  analisis  kimia bahan  pakan  dapat  dilihat  pada  Tabel  1, sedangkan kandungan nutrisi ransum penelitian terlihat  pada  Tabel  2.  Pada  Tabel  2  terlihat bahwa  kandungan  protein  kasar  ransum penelitian  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan ransum hasil perhitungan pada Tabel 3. Hal ini dapat  dipengaruhi  oleh  perbedaan  dalam beberapa hal yaitu kualitas bahan pakan, teknik pengolahan  dan  pencampuran  ransum  serta ketelitian analisis laboratorium.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Protein Kasar
Rataan  kecernaan  protein  kasar  pada kambing  lokal  jantan  yang  mengkonsumsi pakan  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih tertinggi sebesar 76,44% dan terendah 66,73%. Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan sangat nyata mempengaruhi kecernaan  protein  kasar  (P<0,05).  Hal  ini membuktikan  bahwa  ada  pengaruh  pergantian (substitusi)  pakan  konsentrat  dengan  daun kabesak  putih  ( Acacia  leucophloea  Roxb )
Faotlo et al.: Substitusi Konsentrat dengan Daun Kabesak…….
terhadap  kecernaan  protein  kasar  ransum kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara  perlakuan  R0-R1,  R0-R2,  R1-R2  dan R3-R4 berbeda tidak nyata serta perlakuan R0- R3,  R0-R4,  R1-R3  dan  R1-R4  berbeda  nyata sedangkan  antara  perlakuan  R2-R4  berbeda sangat  nyata.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pergantian  konsentrat  dengan  daun  kabesak putih  hingga  50%  mampu  mempertahankan kecernaan  protein  kasar  pada  kambing  lokal jantan.  Wijayanti et  al. (2012)  menyatakan bahwa  KcBO  pakan  juga  berhubungan  erat
dengan komposisi kimiawinya yaitu kandungan PK.
Pergantian  konsentrat  dengan  daun kabesak putih 75% hingga 100% menyebabkan penurunan  kecernaan  protein  kasar.  Menurut McDonald at al , (2002) kecernaan suatu pakan dipengaruhi    tidak  hanya  oleh  komposisinya sendiri  tetapi  juga  oleh  komposisi  pakan  lain yang juga dikonsumsi bersama pakan tersebut. Tillman et  al, (1989)  yang  menyatakan  bahwa tinggi  rendahnya  kecernaan  protein  tergantung pada  kandungan  protein  bahan  pakan  dan banyaknya  protein  yang  masuk  dalam  saluran pencernaan.
Tabel 3 Rataan kecernaan zat-zat makanan, retensi nitrogen, dan TDN pada ternak kambing lokal jantan Zat-zat Makanan Perlakuan R 0 R 1 R 2 R 3 R 4 Kecernaan Protein Kasar 73,31 a 74,29 a 76,44 a 67,09 b 66,73 b Kecernaan Serat Kasar 63,26 b 66,48 ab 73,64 a 61,46 b 52,00 c Kecernaan Lemak Kasar 79,12 a 76,79 a 76,16 a 47,33 b 23,32 c Kecernaan BETN 83,46 ab 83,43 ab 84,30 a 82,59 b 82,85 ab Retensi Nitrogen 5.06 b 5.26 ab 5.99 a 4.50 b 4.30 b TDN 62.22 ab 63.88 ab 66.52 a 59.37 bc 53.96 c
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh yang sangat nyata (P<0,05).

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Serat Kasar
Rataan  kecernaan  serat  kasar  pada kambing  lokal  jantan  yang  mengkonsumsi pakan  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih tertinggi sebesar 73,64% dan terendah 52,00% (Tabel  3).  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  mempengaruhi  kecernaan serat  kasar  sangat  nyata  (P<0,01).  Ini membuktikan  bahwa  ada  pengaruh  pergantian (substitusi)  pakan  konsentrat  dengan  daun kabesak  putih  ( Acacia  leucophloea  Roxb ) terhadap kecernaan serat kasar ransum kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara  perlakuan  R0-R1,  R0-R3,  R1-R2  dan R1-R3  berbeda  tidak  nyata  serta  antara perlakuan  R0-R2,  R0-R4,  R2-R3  dan  R3-R4 berbeda nyata sedangkan perlakuan R1-R4 dan R2-R4 berbeda sangat nyata. Hal ini menunjukkan  bahwa  pergantian  konsentrat dengan  daun  kabesak  putih  hingga  50%
mampu  meningkatkan  kecernaan  serat  kasar pada kambing lokal jantan.
Menurut  Despal  (2000)  serat  kasar memiliki  hubungan  yang  negatif  dengan kecernaan.  Semakin  rendah  serat  kasar  maka semakin  tinggi  kecernaan  ransum.  Tillman et al .  (1989)  menyatakan  bahwa  kecernaan  serat kasar  tergantung  pada  kandungan  serat  kasar dalam  ransum  dan  jumlah  serat  kasar  yang dikonsumsi. Bendari et al., (2013) menyatakan bahwa  penambahan U.  lactuca dalam  ransum dapat  meningkatkan  populasi  mikroba  rumen sehingga  dapat  mencerna  SK  yang  berikatan dengan lignin, selulosa dan hemiselulosa.
Kadar  serat  kasar  terlalu  tinggi  dapat mengganggu  pencernaan  zat  lain.  Daya  cerna serat  kasar  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor antara lain kadar serat dalam pakan, komposisi penyusun serat kasar dan aktivitas mikroorganisme.
Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan Lemak Kasar
Rataan  kecernaan  lemak  kasar  pada kambing  lokal  jantan  yang  mengkonsumsi substitusi  pakan  konsentrat  dengan  daun kabesak  putih  tertinggi  sebesar  79,12%  dan terendah  23,32%  (Tabel  3).  Hasil  analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan mempengaruhi  kecernaan  lemak  kasar  sangat nyata  (P<0,01).  Hal  ini  membuktikan  bahwa ada  pengaruh  pergantian  (substitusi)  pakan konsentrat  daun  kabesak  putih ( Acacia leucophloea  Roxb )  terhadap  kecernaan  lemak kasar ransum kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara  perlakuan  R0-R1,  R0-R2  dan  R1-R2 berbeda tidak nyata sedangkan antara perlakuan  R0-R3,  R0-R4,  R1-R3,  R1-R4,  R2- R3,  R2-R4  dan  R3-R4  berbeda  sangat  nyata. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pergantian konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih  mampu meningkatkan  kecernaan  lemak  kasar  pada kambing  lokal  jantan.  Peningkatan  kecernaan lemak  kasar  ini  dapat  di  lihat  pada  tabel  1 dimana  lemak  kasar  dari  bungkil  kelapa menyumbang  lemak  kasar  sebesar  29,47%. Sedangkan pada bahan kimia ransum penyumbang  lemak  kasar  tertinggi  pada perlakuan R0 yakni 7,42%.
Pond et  al. (2005)  menyatakan  bahwa daya  cerna  sejati  lemak  yaitu  melebihi  80%. Hasil penelitian tersebut lebih rendah daripada hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mubarok (2013)  menunjukkan  bahwa  kecernaan  lemak kasar  mengalami  peningkatan  yaitu  dari  78,01 %  menjadi  86,47%.  Perbedaan  tersebut  dapat terjadi  karena  ada  beberapa  faktor  yang mempengaruhi  kecernaan  lemak  kasar.  Van Soest  (1994)  menjelaskan  bahwa  faktor  yang mempengaruhi  kecernaan  bahan  pakan  adalah spesies  ternak,  umur  ternak,  perlakuan  pakan, kadar serat kasar dan lignin, pengaruh asosiasi pakan,  defisiensi  nutrien,  komposisi  pakan, bentuk  fisik  pakan,  level  pakan,  frekuensi pemberian  pakan  dan  minum,  umur  tanaman serta lama tinggal dalam rumen.
Serat  kasar  dari  suatu  bahan  pakan merupakan  komponen  kimia  yang  besar pengaruhnya  terhadap  kecernaan.  Serat  kasar yang tinggi biasanya diikuti dengan kandungan lignin  yang  tinggi  sehingga  dapat  menurunkan kecernaan  (Tillman et  al., 1989  dan  Rifai,
2009). Lopez et al. (1996) menjelaskan bahwa faktor  yang  menyebabkan  tingginya  daya  ikat terhadap bahan lemak dan minyak adalah serat.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Kecernaan BETN
Rataan  kecernaan  BETN  pada  kambing lokal  jantan  yang  mengkonsumsi  substitusi pakan  konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih tertinggi sebesar 84,30% dan terendah 82,59% (Tabel  3).  Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa perlakuan tidak mempengaruhi kecernaan  BETN  secara  nyata  (P<0,05).  Hal ini  membuktikan  bahwa  tidak  ada  pengaruh pergantian  (substitusi)  pakan  konsentrat  daun kabesak putih ( Acacia leucophloea Roxb ) pada level  tertentu  tidak  mampu  meningkatkan kecernaan BETN ransum kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara  semua  perlakuan  berbeda  tidak  nyata. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pergantian konsentrat  dengan  daun  kabesak  putih  tidak mampu  meningkatkan  kecernaan  BETN  pada kambing  lokal  jantan.  Peningkatan  kecernaan ini dapat disebabkan oleh peningkatan konsumsi  bahan  kering  dan  bahan  organik ransum  ternak  kambing  lokal  jantan,  terutama pada bahan pakan yaitu rumput alam dan daun kabesak  putih  seperti  yang  terlihat  pada  tabel 4.1  dimana  BETN  dari  jagung  giling menyumbang BETN sebesar 82,57%.
Sedangkan pada bahan kimia ransum penyumbang  BETN  tertinggi  pada  perlakuan R1 yakni 36,67%.
Hasil demikian diduga karena kebutuhan protein  kambing  berkisar  7-12  %  (Kearl, 1982), sehingga peningkatan dari nilai tersebut tidak efisien dan faktor lingkungan, khususnya ternak,  telah  dilakukan  penyeragaman  baik bobot  badan  dan  umur,  akan  tetapi  respon individu  yang  bervariasi  adalah  penyebab utamanya. Hal ini diduga homogenitas genetik kambing  ini  belum  mantap,  sehingga  seleksi masih harus terus dilanjutkan.
Salah satu asumsi yang dapat digunakan untuk menjelaskan terjadinya penurunan kadar BETN, yaitu pada saat fermentasi mikroorganisme mencerna bahan organik yang mudah terdegradasi seperti karbohidrat, dimana  karbohidrat  adalah  komponen  utama
Faotlo et al.: Substitusi Konsentrat dengan Daun Kabesak…….
yang terkandung BETN. Hal ini sesuai dengan pendapat  (Anwar,  2008)  yang  mengatakan bahwa  adanya  kecendrungan  mikroba  yang berada  pada  pakan  disaat  fermentasi  untuk memanfaatkan  karbohidrat  mudah  dicerna terlebih  dahulu,  dalam  hal  ini  BETN.  Adanya penurunan  kandungan  BETN  disebabkan  oleh penggunaan BETN sebagai sumber energi oleh mikroba  dalam  proses  fermentasi.  Secara alamiah  BETN  lebih  mudah  dicerna  oleh mikroba, sehingga mikroba cenderung memanfaatkannya  terlebih  dahulu  (Anwar, 2008).

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Retensi Nitrogen
Rataan  Retensi  N  pada  kambing  lokal jantan  yang  mengkonsumsi  substitusi  pakan konsentrat dengan daun kabesak putih  ( Acacia leucophloea  Roxb )  disajikan  pada  Tabel  3. Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan  mempengaruhi  Retensi  N  sangat nyata  (P<0,01).  Hal  ini  membuktikan  bahwa ada  pengaruh  pergantian  (substitusi)  pakan konsentrat  daun  kabesak  putih ( Acacia leucophloea  Roxb )  pada  level  tertentu  mampu meningkatkan  Retensi  N  ransum  kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara  perlakuan  R0-R1,  R0-R3,  R0-R4,  R1- R2,  R1-R3  dan  R3-R4  berbeda  tidak  nyata serta  antara  perlakuan  R0-R2  dan  R1-R4 berbeda nyata sedangkan perlakuan R2-R3 dan R2-R4 berbeda sangat nyata. Hal ini menunjukkan  bahwa  pergantian  konsentrat dengan daun kabesak putih mampu meningkatkan  Retensi  N  pada  kambing  lokal jantan.  Anggorodi  (1994)  menyatakan  bahwa meningkatnya retensi nitrogen mengindikasikan  sedikitnya  N  endogen  yang terlepas  dan  keluar  bersama  feses  dan  urin. Retensi  nitrogen  menunjukkan  bahwa  terjadi peningkatan  nilai  retensi  nitrogen  ternak kambing  lokal  jantan  yang  diberi  konsentrat dari  40,18-69,43g/hari.  Berdasarkan  hasil  uji statistik  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang sangat nyata (P<0,05) terhadap retensi nitrogen ternak  kambing  lokal  jantan  yang  diberi konsentrat.
Rata-rata  retensi  nitrogen  meningkat hingga  pada  level  50%  penambahan  daun
kabesak  putih,  demikian  pula  kadar  nitrogen dalam  feses  dan  urin  meningkat  pada  level tertentu.  Hal  ini  berarti  protein  kabesak  putih mudah dicerna ketika ternak mulai mengunyahnya.  Hal  ini  menyebabkan  protein tersebut dapat dipecahkan oleh mikroba rumen atau enzim-enzim pencernaan sehingga protein tidak  banyak  yang  keluar  bersama  feses  dan urin.  Tangendjaja,  dkk.  (2006)  menyatakan bahwa  tanin  dapat  melindungi  protein  dari pemecahan mikroba rumen, tetapi apabila tanin terlalu  banyak  maka  perlindungan  begitu  kuat sehingga  protein  terlindung  ( by  pass )  tidak dapat  dimanfaatkan  oleh  pencernaan  dalam usus  dan  dikeluarkan  lagi  oleh  ternak  melalui feses  dan  urin.  Keadaan  ini  berarti  bahwa hijauan kabesak putih berkualitas baik.

## Pengaruh  Pengaruh  Perlakuan  Terhadap Total Digestible Nutrient
Rataan  TDN  pada  kambing  lokal  jantan yang mengkonsumsi substitusi pakan konsentrat dengan daun kabesak putih ( Acacia leucophloea  Roxb )  disajikan  pada  Tabel  3. Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan  mempengaruhi  TDN  sangat  nyata (P<0,01).  Hal  ini  membuktikan  bahwa  ada pengaruh pergantian (substitusi) pakan konsentrat  daun  kabesak  putih ( Acacia leucophloea  Roxb )  terhadap  TDN  ransum kambing lokal jantan.
Hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa antara perlakuan R0-R1, R0-R2, R0-R3, R1-R2 dan R1-R3 berbeda tidak nyata serta perlakuan R3-R4  berbeda  nyata  sedangkan  antara perlakuan  R0-R4,  R1-R4,  R2-R3  dan  R2-R4 berbeda  sangat  nyata.  Nilai  konsumsi  TDN pada  penelitian  ini  mencerminkan  nilai  yang lebih tinggi dibandingkan standar Kearl (1982) yang berkisar antara 54,36-57,28 %.
Peningkatan  konsumsi  Bahan  Kering (BK)  ransum  maka  akan  diikuti  dengan peningkatan total  digestible nutrient (TDN) ransum,  sebaliknya  apabila  terjadi  penurunan konsumsi  Bahan  kering  (BK)  ransum  maka konsumsi total  digestible  nutrient (TDN) ransum  juga  akan  mengalami  penurunan. Menurut  Gatenby  (1986)  bahwa,  ternak menyerap  energi  di  dalam  pakan  terutama untuk  hidup  pokok,  dan  apabila  masih  ada kelebihan  energi  maka  akan  digunakan  untuk
produksi,  namun  sebagian  energi  diserap  di dalam  tubuh  akan  dikonversi  menjadi  panas tubuh.
Kadar TDN dari makanan dapat dinyatakan  sebagai  suatu  persentase  dan  dapat dideterminasi hanya pada percobaan
digesti.Kadar  TDN  bahan  makanan  umumnya
berhubungan  terbalik  terhadap  kadar  serat kasarnya. Kelemahan penggunaan TDN sebagai satuan energi adalah tidak menghitung hilangnya  zat-zat  nutrisi  yang  dibakar  saat metabolisme dan energi panas yang timbul saat mengkonsumsi pakan (Anggorodi, 1994).

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan bahwa substitusi pakan konsentrat dengan daun kabesak putih ( Acacia leucophloae Roxb ) sebesar 50% tidak mempengaruhi  kecernaan protein  kasar, lemak kasar  dan  BETN  serta  total  digestible  nutrient bahkan  meningkatkan  kecernaan  serat  kasar dan  retensi  nitrogen  ransum  pada  ternak
kambing  lokal  jantan.  Substitusi  pakan konsentrat dengan daun kabesak putih ( Acacia leucophloea Roxb ) hingga 75% tidak mempengaruhi  kecernaan  serat  kasar  dan BETN,  retensi  nitrogen  dan  total  digestible namun  menurunkan  kecernaan  protein  kasar dan lemak kasar.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi  R.  1994. Ilmu  Makanan  Ternak Umum . PT. Gramedia, Jakarta.
Anwar  K.  2008. Kombinasi  Limbah  Pertanian dan  Peternakan  Sebagai  Alternatif Pembuatan Pupuk Organik Cair Melalui Proses Fermentasi Anaerob. Yogyakarta.
Bamualim  A,  Kedang  A,  Fernandez  Pth, Marawali  HH,  Manurung  A,  Widahati RB.  1990. Paket  Teknologi  di  Nusa Tenggara .  P3Nt,  Balitnak.  Departemen Pertanian.
Bendary  MM,  Bassiouni  MI,  Ali  MF,  Gaafar HM, Shamas AS. 2013. Effect of premix and  seaweed  additives  on  productive performance  of  lactating  fhriesian  cows.
International Research Journal of
Agricultural  Science  and  Soil  Science 3(5): 174-181 Despal.  2000. Kemampuan  komposisi  bahan kimia dan kecernaan in vitro mengestimasi  kecernaan  in  vivo .  Media
Peternakan. Yogyakarta. Jelantik  IGN,  Mullik  ML,  Leo-Penu  C,
Jeremias J, Copland R. 2008b.
Improving calf survival and performance by  supplementation  in  Bali  cattle.
Australian  Journal  of  Experimental Agriculture. 48(6-7): 950-953.
Jelantik  IGN,  Mullik  ML,  Copland  R.  2009.
Cara Praktis Menurunkan Angka Kematian dan Meningkatkan Pertumbuhan  Pedet  Sapi  Timor  melalui Pemberian  Pakan  Suplemen .  Undana Press . Kupang.
Jelantik  IGN,  Nikolaus  TT,  Leo-Penu  C, Jeremias  J.  2015.  Herbage  production and  nutritive  value  of  some  forage legumes as calf supplement. Proceeding 3 rd International  Seminar  on  Animal Industry. 141-144.
Manu AE.  2013. Produktivitas Padang Pengembalaan  Sabana  Timor  Barat.
Prosiding  Semnas  II.  HITPI. Pasture 3(1): 25-29.
Mullik ML. 2006. Strategi Suplementasi untuk meningkatkan  Efesiensi  Sintesis  Protein Mikroba  Rumen  pada Ternak  Sapi  yang Mengkonsumsi  Rumput  Kering  Tropis. Jurnal Ilmu Ternak Veteriner 11(1)
Mullik  ML,  Permana  B.  2009.  Inproving Growth  Rate  of  Bali  Cattle  Grazing Native  Pasture  in  West  Season  by Supplementing  High  Quality  Forages.
Faotlo et al.: Substitusi Konsentrat dengan Daun Kabesak…….
Jurnal Ilmu Ternak Veteriner 14(3):192- 199.
Permana  H,  Chuzaemi  S,  Marjuki,  Mariyono. 2014.  Pengaruh  Pakan  dengan  Level Serat Kasar Berbeda Terhadap Konsumsi,  Kecernaan  dan  Karakteristik
VFA  pada  Sapi  Peranakan  Ongole.
Artikel Ilmiah . 268-284.
Raharjo  ATW,  Wardhana  S,  Widiyastuti  T.
2013.  Pengaruh  Imbangan  Rumput
Lapang-Konsentrat  Terhadap  Kecernaan Bahan  Kering  dan  Bahan  Organik Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3): 796-803. Tillman  AD,  Harihartadi,  Reksohadiprodjo  S,
Prawikusumo  S,  dan  Lepdosoekojo  S. 1989. Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar . Fakultas  peternakan,  Universitas  Gajah Mada, Yogyakarta.
Ventura  MR,  Castañón  JIR.  1998.  The nutritive  value  of  seaweed (Ulva lactuca) for  goats. Small  Ruminant Research (29) 325–327.
Wijayanti  E,  Wahyono  F,  Surono.  2012.  In Vitro Digestibility and Fermentability of Nutrients  of  Complete  Feed  with Different  Levels  of  Bagasse. Animal Agricultural Journal 1(1): 167-179.