## ANALISIS STRUKTUR, PERILAKU DAN KINERJA PASAR KOMODITAS PADI DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR

## ANALYSIS OF STRUCTURE, CONDUCT AND PERFORMANCE OF RICE COMMODITY MARKET IN EAST LOMBOK REGENCY

## Indah Mulya Astuti, Tajidan, dan Amiruddin
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk: mengetahui  struktur,    perilaku,    dan  kinerja pasar    komoditas  padi  di  Kabupaten  Lombok  Timur. Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  teknik wawancara, lokasi penelitian ditetapkan dengan teknik sampel terarah . Data dianalisis menggunakan  statistik  deskriptif  kuantitatif  dan  kualitatif.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa:  struktur  pasar  komoditas  padi  pada  level  petani    di  Kabupaten Lombok  Timur  mendekati  persaingan  atau  tidak  terkonsentrasi;  pelaku  pasar komoditas  padi  adalah  penerima  harga  (price  taker)  baik  petani  selaku  penjual maupun  pedagang  pengumpul  selaku  pembeli,  tiap  pelaku  pasar  adalah  tidak  dapat menetapkan  harga,  harga  ditentukan  oleh  kekuatan  permintaan  dan  penawaran; kesepakatan harga ditentukan oleh hasil negosiasi antara petani selaku penjual dengan pedagang  pengumpul  selaku  pembeli;    apabila  pembeli  menawarkan  harga  di  bawah harga  pasar,  maka  petani  akan  menjual  kepada  pembeli  yang  menawarkan  harga sesuai  harga  pasar,  demikian  juga  apabila  petani  meminta  harga  lebih  tinggi,  maka pedagang  pengumpul  selaku  pembeli  akan  membeli  dari  petani  lain  yang  bersedia menjual  sesuai  harga  pasar;  kinerja  pasar  komoditas  padi  tergolong  efisien  dari indikator  share  harga  petani  produsen  dan  tidak  efisien  dari  indikator  distribusi keuntungan.
Kata Kunci: efisiensi, persaingan, penerima harga

## ABSTRACT
The purpose of this study was to: determine the structure, behavior and performance of  the  rice  commodity  market  in  East  Lombok  Regency. The  method  used  in  this research  is  descriptive  method.  The  data  was  collected  by  means  of  interview techniques,  the  research  location  was  determined  by  using  the  directed  sampling. Data  were  analyzed  using  quantitative  and  qualitative  descriptive  statistics.  The results showed that: the structure of the rice commodity market at the farmer level in East  Lombok  Regency  was  close  to  competition  or  was  not  concentrated;  rice commodity market players are price takers, both farmers as sellers and collectors as buyers, each market actor is unable to set prices, prices are determined by the power of demand and supply; price agreements are determined by the results of negotiations between farmers as sellers and collectors as buyers; if the buyer offers a price below the market price, the farmer will sell to the buyer who offers the price according to the market price, likewise if the farmer asks for a higher price, the collecting trader as the buyer  will  buy  from  other  farmers  who  are  willing  to  sell  according  to  the  market price; The performance of the rice commodity market is classified as efficient from the indicator  of  the  share  price  of  farmers  and  producers  and  inefficient  from  the indicators of profit distribution.
Keywords: efficiency, competition, price taker

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  memegang  peranan  penting  dalam  pembangunan  nasional. Hal  ini  didasarkan  pada  fakta  bahwa  Indonesia  adalah  negara  agraris  yang  mana sebagian  besar  tenaga  kerja  bekerja  di  sektor  pertanian.    Selain  menyediakan  bahan pangan  bagi  seluruh  penduduk,  sektor  pertanian  juga  menyumbang  devisa  serta menyediakan  kesempatan  kerja  dan  bahan  baku  industri.  Sektor  pertanian  mencakup sub  sektor  tanaman  pangan  dan  hortikultura,  perkebunan,  peternakan,  perikanan  dan kehutanan.
Sub  sektor  tanaman  pangan  sebagai  bagian  dari  sektor  pertanian  memiliki peranan yang sangat penting dalam ketahanan  nasional. Salah satu komoditas pangan yang dihasilkan di Indonesia adalah padi yang jumlah kapasitas produksinya mencapai 56,54  juta  ton  dengan  luas  panen  pada  tahun  2018  sebesar  10,90  juta  ha,  namun kapasitas  produksi  tersebut  hanya  mampu  memenuhi  kebutuhan  di  dalam  negeri. Provinsi Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu provinsi penghasil padi. Produksi padi  di  Provinsi  NTB tahun  2018  mencapai  1,40 juta  ton  dengan luas  panen  sebesar 281,01 ribu ha. Jumlah produksi padi tersebut adalah 2,47 % dari total  produksi padi nasional pada tahun yang sama (BPS, 2018).
Kabupaten Lombok Timur merupakan salah satu daerah dengan produksi padi terbesar di Provinsi Nusa Tenggara Barat. Pada tahun 2015, produksi padi di Lombok Timur  tercatat    465.479  ton  atau  20,58%  dari  produksi  padi  Nusa  Tenggara  Barat sebesar 2.261.871 ton  (BPS, 2018).
Selain dari produksi yang tinggi dan budidaya yang baik, hal yang tidak kalah pentingnya  adalah pemasaran dari komoditas tersebut, karena untuk sampai ke tangan konsumen , komoditas padi ini melewati serangkaian proses  panjang. Menurut Kotler (2009) pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial yang mana individu dan kelompok masyarakat mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan,  menawarkan,  dan  mempertukarkan  produk  yang  bernilai  kepada  pihak lain.
Sistem  distribusi  pangan  dari  produsen  ke  konsumen  terdiri  dari  beberapa rantai  tataniaga  ( marketing  channels )  yang  mana  masing-masing  pelaku  pasar memberikan  jasa  yang  berbeda.  Dalam  upaya  peningkatan  efisiensi  dan  besar keuntungan setiap pelaku pasar, maka diperlukan studi struktur, perilaku, dan kinerja pasar, a gar mengatasi permasalahan yang dihadapi oleh setiap pelaku pemasaran. Dari uraian  latar  belakang  di  atas,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  mengenai  “ Analisis Struktur,  Perilaku  dan  Kinerja  Pasar  Komoditas  Padi  di  Kabupaten  Lombok Timur”.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kecamatan  Pringgasela  dan  Kecamatan  Masbagik Kabupaten  Lombok  Timur.  Lokasi  penelitian  ditetapkan  secara sampel  terarah dengan  pertimbangan  daerah  tersebut  merupakan  sentra  produksi  padi.  Desa Pringgasela  Dan  Desa  Aik  Dewa  mewakili  Kecamatan  Pringgasela;  Desa  Masbagik dan Desa Paok Motong mewakili Kecamatan Masbagik.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif, pengumpulan data dilakukan dengan teknik wawancara, unit analisis dalam penelitian ini  adalah usahatani padi dan lembaga pemasaran.

## Pemilhan Responden
Sebagai  responden  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  padi  dan  pedagang  pada lembaga  pemasaran  yang terlibat  dalam  rantai  pemasaran  padi  dari  produsen  sampai konsumen.  Jumlah  petani  responden  ditetapkan  sebanyak  30  petani  secara quota sampling dan  jumlah  responden  pada  desa  sampel  ditentukan  secara Proportional Random  Sampling (Sugiono,2011),  yaitu  10  responden  di  Desa  Pringgasela,  9 (sembilan) responden di Desa Aik Dewa, 3 (tiga) responden di Desa Masbagik dan 8 (delapan) responden di Desa Paok Motong.

## Analisis Data
Struktur pasar menggunakan konsentrasi ratio (CR4) dan Indek Herfindahl Hirchman (IHH4) dengan formula sbb:
CR = ∑ 𝑛 𝑘=0
𝑆𝑘 𝑥100 ………………………………………………………………
(3.1)
Keterangan : CR = konsentrasi ratio Sk = pangsa pasar k = unit analisis ke-k
Kriteria Struktur Pasar
CR4 >= 90% 🡺 oligopoli penuh 75 > CR4 > 65 🡺 Oligopoli sangat tinggi 65 > CR4 > 50 🡺 Oligopoli mederat tinggi 50 > CR4 > 35 🡺 Oligopoli mederat rendah 35 > CR4 > 25 🡺 Oligopoli rendah 25 > CR4 🡺 persaingan rendah
𝐼𝐻𝐻 = ∑ 𝑛 𝑘=0
(𝑆𝑘 𝑥 100) 2 …………………………………………………… (3.2) Keterangan : IHH = Index Herfindahl Hirchman Sk = pangsa pasar unit analisis ke-k
Kriteria Struktur Pasar: 10.000 ≥ IHH ≥  5.000 (sangat terkonsentrasi) 5.000 > IHH ≥ 2.000 (terkonsentrasi)
2.000  > IHH ≥ 1.000 (agak terkonsentrasi),
1.000  > IHH ≥    500 (hampir tidak terkonsentrasi) 500 > IHH ≥ 0         (tidak terkonsentrasi)

## Perilaku Pasar
Proses  penetapan  harga  dan  kesepakatan  harga  padi  yang  dikonversi  ke  harga beras dalam satuan rupiah per kilogram.

## Kinerja Pasar
Kinerja  pasar  menggunakan  efisiensi  pemasaran  dengan  indikator  marjin pemasaran, produsen share, dan distribusi keuntungan lembaga perantara.
a. Margin Pemasaran
𝑀𝑃 = (𝑃𝑟 – 𝑃𝑓)
𝑃𝑟 𝑥 100 ……………………………………………. (3.3)
Keterangan MP = Marjin Pemasaran (%) Pr = rata-rata harga beli konsumen (Rp/kg) Pf = rata-rata harga jual petani produsen (Rp/kg)
b. Share harga Petani Produsen
𝑆𝑃 = 𝑃𝑓 𝑃𝑟 𝑥 100 …………………………………………. (3.4) Keterangan : SP = share harga petani produsen Pr = rata-rata harga beli konsumen (Rp/kg) Pf = rata-rata harga jual petani produsen (Rp/kg)
c. Distribusi Keuntungan
𝐷𝐾 = 𝜋𝑏 𝜋𝑘 𝑥 100 ………………………………………………(3.5)
Keterangan : DK = Distribusi Keuntungan Πb = keuntungan terbesar Πk = keuntungan terkecil
Kriteria Efisiensi apabila: Share Harga Petani Produsen ≥ 60% dan Distribusi Keuntungan ≤ 1,5

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Struktur Pasar
Dengan  menggunakan  konsentrasi  Rasio  (CR4)  dan  Indeks  Herfindahl Hirschman  (IHH4)  sebagai  ukuran  Struktur  Pasar  diperoleh  hasil  analisis  sebagai berikut:
Tabel 1. Pangsa Pasar, Konsentrasi Rasio (CR) dan Indeks Herfindahl Hirschman
No Resp Volume Penjualan (Kw) Pangsa Pasar (Skx100) (%) CR 4 (Skx100)^ 2 IHH 4 1 97,68 0,0634 0,0040 2 21,12 0,0137 0,0002 3 19,20 0,0125 0,0002 4 16,80 0,0109 0,1005 0,0001 0,0045 5 15,84 0,0103 0,0001 6 15,36 0,0100 0,0001 7 14,40 0,0093 0,0001 8 13,68 0,0089 0,0001 9 12,00 0,0078 0,0001 10 12,00 0,0078 0,0001 11 11,04 0,0072 0,0001 12 10,56 0,0069 0,0000 13 9,84 0,0064 0,0000 14 9,60 0,0062 0,0000 15 9,60 0,0062 0,0000 16 9,12 0,0059 0,0000 17 9,12 0,0059 0,0000 18 9,12 0,0059 0,0000 19 8,16 0,0053 0,0000 20 7,68 0,0050 0,0000 21 6,72 0,0044 0,0000 22 6,24 0,0041 0,0000 23 3,84 0,0025 0,0000 24 3,02 0,0020 0,0000
No Resp Volume Penjualan (Kw) Pangsa Pasar (Skx100) (%) CR 4 (Skx100)^ 2 IHH 4 25 2,88 0,0019 0,0000 26 2,88 0,0019 0,0000 27 1,92 0,0012 0,0000 `28 0 0,0000 0,0000 29 0 0,0000 0,0000 30 0 0,0000 0,0000 Produksi Padi (ton) Lombok Timur*) 154.072,20
Sumber : Data Primer diolah *) BPS Lombok Timur
Nilai CR4 = 0,1005% atau lebih kecil dari 25% dan IHH4 = 0,0045 %^2 atau lebih kecil 500, maka  struktur pasar di level petani tergolong persaingan rendah atau tidak  terkonsentrasi.  Sejumlah  petani  berhadapan  dengan  berapa  pembeli mengindikasikan bahwa jumlah penjual tidak terkonsentrasi pada beberapa pedagang, melainkan menyebar pada sejumlah petani dalam satu wilayah. Petani sebagai penjual adalah  penerima  harga  (price  taker),  demikian  pula  pembeli  sebagai  penerima  harga (price taker).
Tampaknya struktur pasar persaingan terbentuk akibat produk yang dihasilkan oleh  para  petani  homogen  ditinjau  dari  varietas  padi  yang  ditanam,  maupun  dilihat dari  proses  produksi  yang  menggunakan  teknologi  yang  umum  diterapkan  di Kabupaten Lombok Timur. Berbeda dengan struktur pasar pada komoditas beras semi organik  yang  mengarah  kepada  struktur  pasar  monopolistik  sebagaimana  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Arbi, et  al .  (2018)  bahwa  komoditas  beras  semi organik  merupakan  beras  dengan  tribut  spesifik  yang  berbeda  dari  beras  pada umumnya dengan segmen pasar yang khusus bagi kalangan menengah atas.
Petani  selaku  penjual  dan  pedagang  pengumpul  selaku  pembeli  bebas  keluar masuk  pasar,  artinya  masing-masing  pihak  tidak  ada  hambatan  keluar  masuk  pasar. Pedagang  selaku  pembeli  dan  petani  selaku  penjual  hanya  dapat  menerima keuntungan  normal  dari  sejumlah  biaya  yang  dikorbankan.  Para  pelaku  pasar  tidak dapat  memperoleh  keuntungan  melebihi  keuntungan  normal,  sebab  petani  akan menjual  padinya  ke  pedagang  yang  menawarkan  harga  lebih  tinggi,  demikian  pula para  pedagang  akan  membeli  ke  petani  yang  menawarkan  harga  lebih  rendah, sehingga  akan  terbentuk  harga  pasar,  namun  berbeda  dengan  hasil  penelitian  Eva Mulia Sari, et al. (2019) bahwa pemasaran Gabah di Kabupaten Pesawaran cenderung mengarah  ke  pasar  persaingan  oligopsoni  yang  mana  para  perilaku  pasar  khususnya pedagang  perantara  mengalami  hambatan  masuk  keluar  pasar  karena  keterbatasan permodalan serta rasio profit margin yang relatif tidak merata.

## Perilaku Pasar
Pembentukan Harga
Harga  padi  di  Kabupaten  Lombok  Timur    ditentukan  melalui  hasil  tawar menawar  antara  petani  dan  pedagang  atau  harga  ditentukan  oleh  pasar,  petani  dapat menolak apabila harga yang ditawarkan pembeli tidak sesuai dengan harapan petani.
Petani  akan  menunggu  pembeli  lain  yang  bersedia  membayar  sesuai  harga  pasar ketika  transaksi  berlangsung.  Petani  akan  mencari  informasi  harga  pasar  dari  petani lainnya  di  desanya  atau  di  luar  desanya.  Pembayaran  yang  dilakukan  tunai  ketika barang  sudah  ditimbang  dan  sebelum  padi    diangkut  oleh  pembeli.  Para  pedagang besar  umumnya  menyediakan  modal  bagi  pedagang  pengumpul  untuk  meningkatkan daya  tawar  kepada  para  petani  dengan  menyediakan  uang  muka  (panjar)  sebelum barang  diangkut.  Persaingan  antar  pedagang  pengumpul  cukup  ketat  di  level  petani, bagi  pedagang  pengumpul  yang  bermodal  yang  mendapatkan  gabah  atau  padi  dari petani.
Harga pasar terbentuk sebagai akibat tarik menarik antara kekuatan permintaan dan kekuatan penawaran. Pada musim panen harga turun sebagai akibat meningkatnya jumlah padi yang bersedia dijual oleh para petani, sementara permintaan hampir tetap; sebaliknya harga meningkat di luar musim panen sebagai akibat menurunnya jumlah padi yang bersedia dijual oleh para petani, sememtara permintaan tetap.
Tabel 2.  Raya-rata Harga Jual Pelaku Pasar Pada Tiap Saluran Pemasaran
No Pelaku Pasar Saluran I Saluran II Saluran III 1 Petani (Rp/kw) 805.363 786.458 735.026 2 Pedagang Pengumpul (Rp/kw) 1.0333.333 868.750 830.000 3 Pedagang Pengecer (Rp/kw) 1.025.000 4 Bulog (Rp/kw) 1.000.000
Sumber : Data Primer diolah

## Kinerja Pasar
Margin Pemasaran
Marjin Pemasaran adalah selisih harga yang dibayarkan konsumen akhir dengan harga yang diterima produsen, sementara marjin harga pada setiap pelaku pasar adalah selisih  antara  harga  jual  dengan  harga  beli.  Pada  Tabel  3  tampak  marjin  pemasaran dan marjin harga para pelaku pasar. Marjin pemasaran pada setiap saluran pemasaran merupakan jumlah dari seluruh marjin harga para pelaku pasar.
Marjin pemasaran pada saluran pemasaran pertama lebih rendah daripada marjin pemasaran pada saluran kedua dan saluran pemasaran ketiga. Marjin pemasaran pada saluran  pertama  sebesar  22,06%  dibandingkan  marjin  pemasaran  saluran  pemasaran kedua  dan  saluran  pemasaran  ketiga  masing-masing  23,27%  dan  26,50%.  Penyebab marjin  pemasaran  pada  saluran  pemasaran  pertama  lebih  kecil  bila  dibandingkan saluran  pemasaran  lainnya  dalah  saluran  pemasaran  yang  lebih  pendek  atau  jumlah rantai lembaga pemasaran atau pelaku pasar yang terlibat yang lebih sedikit, sehingga petani  selaku  produsen  dapat  menjual  dengan  harga  yang  lebih  tinggi.  Panen  padi yang tidak serentak berdampak pada tidak terbentuk panen raya, sehingga petani dapat menjual padi di atas harga patokan pemerintah sebesar Rp 400.000 / kw gabah kering panen atau setara dengan harga beras Rp 800.000/kw.
Hasil  penelitian  ini  yang  menunjukkan  bahwa  marjin  pemasaran  kurang  dari 30%  sejalan dengan hasil penelitian Asnawati (2018) yang mana pemasaran beras di
Kabupaten Bone Sulawesi Selatan diperoleh marjin biaya kurang dari sepertiga harga yang  dibayar  konsumen  yaitu  12,4%  dan  14,3%.  Pemasaran  beras  atau  gabah  di Kabupaten  Bone  dan  di  Kabupaten  Lombok  Timur  memiliki  kemiripan  ditinjau  dari marjin pemasaran khususnya marjin biayanya.
Tabel 3. Nilai Margin Pemasaran pada masing-masing Saluran Pemasaran Padi di Kabupaten Lombok Timur Tahun 2020
No Pelaku Pasar Saluran Pemasaran Saluran I (Rp/Kw) Saluran II (Rp/Kw) Saluran III (Rp/Kw) 1. Petani Harga Jual 805.363 786.458 735.026 2 Pedagang Pengumpul Harga beli Harga jual Biaya pemasaran
a. Biaya panen
b. Biaya giling
c. Biaya transportasi
d. Biaya pengemasan Keuntungan Margin Pemasaran π/c 805.363 1.033.333 19.500 6.000 6.000 1.500 6.000 208.470 227.970 11,32 786.458 868.750 16.500 6.000 6.000 1.500 3.000 65.792 82.292 3,98 735.026 830.000 16.500 6.000 6.000 1.500 3.000 78.474 94.974 4,13 3. Pedagang Pengecer Harga beli Harga jual Biaya pemasaran Keuntungan Margin pemasaran π/c 868.750 1.025.000 10.000 146.250 156.250 14,6 4. Bulog Harga beli Harga jual Biaya pemasaran Keuntungan Margin pemasaran π/c 830.000 1.000.000 12.000 158.000 170.000 13,2 Konsumen Akhir 1.033.333 1.025.000 1.000.000 Total Biaya Pemasaran 19.500 26.500 28.500 Total Keuntungan Pemasaran 208.470 212.042 236.474 Total Margin Pemasaran 227.970 238.542 264.974
Sumber : Data Primer diolah
Berdasarkan Tabel 3 dapat  diketahui bahwa pada saluran pemasaran pertama memiliki  nilai  margin  keuntungan    yang  relatif  rendah  bila  dibandingkan  dengan saluran  pemasaran  kedua  dan    saluran  pemasaran  ketiga.  Penyebabnya  adalah  pada
saluran  pemasaran  pertama    hanya melewati  satu  lembaga  pedagang  perantara  yakni pedagang  pengumpul,  sementara  pada  saluran  pemasaran  kedua  dan  saluran pemasaran ketiga melewati dua lembaga pedagang perantara. Pada saluran pemasaran kedua melalui pedagang pengumpul dan pedagang pengecer, sementara pada saluran pemasaran  ketiga  melalui  pedagang  pengumpul  dan  pedagang  besar  (operasi  pasar), dan atau melalui pedagang pengecer.
Margin pemasaran tertinggi pada pemasaran padi terjadi di penggilingan padi sebesar 44,4 persen, kemudian pedagang tengkulak 7,5 persen, pedagang pengepul 3,6 persen,  dan  pedagang  pengecer  3,4  persen  dari  keseluruhan  nilai  marjin  pemasaran padi sawah di Kecamatan Pati Kabupaten Pati Provinsi Jawa Tengah ( Aribowo, 2013) . Demikian  juga  yang  terjadi  pada  pemasaran  padi  atau  beras  di  Kabupaten  Lombok Timur yang mana marjin terbesar diterima oleh pelaku pasar yang memproses gabah menjadi  beras  atau  pedagang  yang  melakukan  fungsi  pengeringan  dari  gabah  kering panen  menjadi  gabah  kering  giling,  dan  dari  gabah  kering  giling  memprosesnya menjadi beras.
Marjin pemasaran merupakan jumlah dari margin biaya pemasaran dan marjin keuntungan.  Data  margin  biaya  pemasaran  terbesar  ada  pada  saluran  pemasaran ketiga, namun harga beli konsumen paling rendah, disebabkan ada fungsi dari Bulog sebagai  lembaga  penyangga  harga  di  level  petani  dan  di  level  konsumen.  Fungsi penyangga adalah mempertahankan harga dasar di level petani dan harga atap di level konsumen.

## Share Harga Petani Produsen
Share harga petani produsen adalah bagian harga yang dibayar konsumen yang diterima  oleh  petani  produsen  yang  dinyatakan  dalam  persen.  Dengan  menggunakan kriteria  share  harga  petani  produsen  minimal  60%  dalam  menentukan  efisiensi pemasaran,  dan  memperhatikan  hasil  analisis  pada  Tabel  4,  maka  pemasaran komoditas  padi  di  Lombok  Timur  tergolong  efisien  pada  semua  saluran  pemasaran, sebab share harga petani produsen masing-masing lebih besar dari 60%. Share harga petani  produsen  pada  pemasaran  gabah  atau  beras  di  Lombok  Timur  lebih  besar daripada share harga petani produsen di Ciamis Jawa Barat yaitu sebesar 67,5  % (Eti Suminartika  dan  Iin  Djuanalia,  2017),  semetara  share  harga  petani  produsen  di Lombok Timur 73,5% sampai dengan  77,9%.
Share harga petani produsen selain ditentukan oleh harga jual petani produsen juga  ditentukan  oleh  harga  beli  konsumen.  Besarnya  harga  jual  petani  produsen  dan harga  beli  konsumen  terkait  dengan  panjang  pendeknya  saluran  pemasaran,  bahwa panjang saluran pemasaran mempengaruhi share harga yang diterima petani produsen dan  mempengaruhi  harga  beli  konsumen.  Semakin  panjang  saluran  pemasaran  maka semakin kecil share harga petani produsen (Tabel 4).
Share  harga  petani  produsen  juga  ditentukan  oleh  marjin  biaya  dan  marjin keuntungan, semakin besar margin keuntungan dan marjin biaya maka semakin kecil share harga petani produsen. Oleh karena itu, untuk meningkatkan share harga petani produsen,  selain  memilih  saluran  pemasaran  yang  lebih  pendek,  juga  para  pelaku pasar  harus  menekan  biaya  pemasaran  di  satu  sisi  dan  memperkecil  konversi kehilangan atau penyusutan selama proses pelaksanaan fungsi-fungsi pemasaran.
Tabel 4. Share Petani pada masing-masing Saluran Pemasaran di Kabupaten Lombok
Timur tahun 2020 No Uraian Saluran Pemasaran I Saluran Pemasaran II Saluran Pemasaran III 1 Harga Jual Petani Produsen (Rp/Kw) 805.363 786.458 735.026 2 Harga Konsumen Akhir (Rp/Kw) 1.033.333 1.025.000 1.000.000 3 Margin Pemasaran (Rp/Kw) 227.970 238.542 264.974 4 Share Harga Petani Produsen (%) 77,9% 76,7% 73,5%

## Sumber : Data Primer diolah
Distribusi Keuntungan
Distribusi  keuntungan  merupakan  indikator  pembagian  keuntungan  yang  adil antar  para  pelaku  pemasaran.  Distribusi  keuntungan  yang  dirumuskan  sebagai  rasio profitabilitas  terkecil  terhadap  profitabilitas  terbesar  menunjukkan  efisiensi  dalam proses  pelaksanaan  fungsi-fungsi  pemasaran,  artinya  keuntungan  yang  diperoleh sepadan dengan biaya-biaya yang dikorbankan oleh tiap-tiap pelaku pemasaran.  Hasil analisis distribusi keuntungan pada Tabel 5 menunjukkan bahwa keuntungan masing- masing  pelaku  pemasaran  lebih  kecil  dari  0,5  artinya  telah  terjadi  pembagian keuntungan  yang  mendekati  adil  antar  pelaku  pemasaran  baik  antar  pedagang pengumpul  dengan  pedagang  pengecer  maupun  antar  pedagang  pengumpul  dengan pedagang besar.
Tabel 5. Distribusi Keuntungan antar Lembaga Pemasaran Padi di Kabupaten Lombok
Timur Tahun 2020 No Uraian π/c = Profitabilitas DK = Distribusi Keuntungan 1. Saluran Pemasaran I - Terendah (Rp/Kw)
- Tertinggi  (Rp/Kw)
- - 2. Saluran Pemasaran II - Terendah (Rp/Kw) - Tertinggi  (Rp/Kw) 3,98 14,60 3,67 3. Saluran Pemasaran III - Terendah (Rp/Kw) - Tertinggi  (Rp/Kw) 4,13 13,20 3,19
Sumber : Data Primer diolah
Dengan  memperhatikan  kriteria  efisiensi  pemasaran  menggunakan  indikator distribusi keuntungan yaitu lebih kecil 1,5, sementara hasil analisis menunjukkan lebih besar  dari  1,5,  maka  pemasaran  komoditas  padi  di  Kabupaten  Lombok  Timur tergolong  tidak  efisien,  sebab  distribusi  keuntungannya  tidak  mendekati  atau  tidak sama  dengan  1  (satu),  artinya  tidak  terjadi  pembagian  yang  adil  antara  pelaku
pemasaran  khususnya  antar  pedagang  pengumpul  dengan  pedagang  pengecer  dan antara pedagang pengumpul dengan pedagang besar.
Margin keuntungan terbesar diperoleh pedagang pengumpul dan atau pedagang besar  yang  mengolah  gabah  menjadi  beras.  Hasil  penelitian  ini  diperkuat  oleh  hasil penelitian  di  Kecamatan  Pati  Kabupaten  Pati  bahwa  keuntungan  terbesar  diterima pedagang  pengumpul  desa  atau  tengkulak  yang  melakukan  fungsi  pengolahan  dari gabah  menjadi  beras  (Ariwibowo,  2013).  Oleh  karena  itu  sangat  jelas  bahwa keuntungan  terbesar  diperoleh  oleh  para  pelaku  pengolahan  dan  pemasaran  hasil, karena  sesungguhnya  nilai  tambah  (margin  pemasaran)  terbesar  terbentuk  pada subsistem  pengolahan  dan  pemasaran  hasil  dari  seluruh  subsistem  dalam  sistem agribisnis.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Struktur  pasar  komoditas  padi  pada  level  petani  di  Kabupaten  Lombok  Timur mendekati persaingan atau tidak terkonsentrasi.
2. Pelaku  pasar  komoditas  padi  adalah  penerima  harga  (price  taker)  baik  petani selaku  penjual  maupun  pedagang  pengumpul  selaku  pembeli,  tiap  pelaku  pasar adalah tidak dapat menetapkan harga, harga ditentukan oleh kekuatan permintaan dan penawaran.
3. Kesepakatan  harga  ditentukan  oleh  hasil  negosiasi  antara  petani  selaku  penjual dengan pedagang pengumpul selaku pembeli. Apabila pembeli menawarkan harga di  bawah  harga  pasar,  maka  petani  akan  menjual  kepada  pembeli  yang menawarkan  harga  sesuai  harga  pasar,  demikian  juga  apabila  petani  minta  harga lebih tinggi, maka pedagang pengumpul selaku pembeli akan membeli dari petani lain yang bersedia menjual sesuai harga pasar.
4. Kinerja pasar komoditas padi di Kabupaten Lombok Timur tergolong efisien dari indikator  share  harga  petani  produsen  dan  tidak  efisien  dari  indikator  distribusi keuntungan.

## Saran
1. Petani  diharapkan  aktif  mencari  informasi  pasar,  sebab  informasi  pasar berpengaruh  terhadap  tercapainya  kesepakatan  harga  yang  dapat  memberikan manfaat bagi peningkatan harga jual padi.
2. Petani  sebaiknya  menjual  padinya  ke  pedagang  pengumpul  yang  mengolah  padi menjadi beras.
3. Pasar  komoditas  padi  di  Lombok  Timur  masuk  dalam  struktur  persaingan,  maka sebaiknya  pedagang  pengumpul  tidak  menjual  padi  yang  telah  diolah  menjadi beras  untuk  memperpendek  saluran  pemasaran  dan  meningkatkan  margin keuntungan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arbi,  M.,  Thirtawati,  Yulian  Junaidi,  2018.  Analisis  Saluran  dan  Tingkat  Efisiensi Pemasaran  Beras  Semi  Organik  di  Kecamatan  Rambutan  Kabupaten Banyuasin. JSEP Vol 11 No. 1 Maret 2018. jurnal.unej.ac.id › index.php › JSEP › article › download
Aribowo, A, 2013. Analisis Rantai Distribusi Padi dan Beras di Kecamatan Pati Kabupaten Pati. Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Semarang. Semarang. http://lib.unnes.ac.id/18492/1/7450408044.pdf
Asnawati, 2018. Analisis Efisiensi Pemasaran Beras di Kelurahan Apala Kecamatan Barebbo Kabupaten Bone, Departemen Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Hasanudin. Makassar.
Badan Pusat Statistik. 2018. Nusa Tenggara Barat dalam Angka . BPS. Mataram.
Dewi.N, Jum’arti, Ari. 2017 . Analisis Struktur Perilaku dan Kinerja Pasar Komoditi Padi di Desa Bunga Raya dan Desa Kemuning Muda Kecamatan Bunga Raya Kabupaten Siak .Jurnal Agribisnis Vol. 19.No. 1 Juni 2017.
Eti  Suminartika  dan  Iin  Djuanalia,  2017.  Efisiensi  Pemasaran  Beras  di  Kabupaten Ciamis  dan  Jawa  Barat.  Mimbar  Agribisnis  Jurnal  Pemikiran  Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. https://www.neliti.com/id/publications/259215/efisiensi-pemasaran-beras-di- kabupaten-ciamis-dan-jawabarat
Eva Mulia Sari, Ali Ibrahim Hasyim, Suriaty Situmorang, 2019.  Analisis Efisiensi Pemasaran Gabah  dan  Nilai  Tambah  Beras  di  Kabupaten  Pesawaran.    Jurnal  Ilmu-ilmu Agribisnis.  Volume  7  Nomor  1  Fakultas  Pertanian  Universitas  Lampung.  Lampung. http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/3325/2546
Kotler, P. 2009. Manajemen Pemasaran, Edisi 13 . Erlangga. Jakarta.
Sugiono.  2011. Metode  Penelitian  Pendidikan  (Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif, dan R&D) . Alfabeta. Bandung.
Sukardi.  2008. Metodologi  Penelitian  Pendidikan,  Kompetensi  dan  Praktiknya .  PT. Rineka Cipta. Jakarta.
Purwanto,  A  dan  Taftazani,  B.M.2018. Pengaruh  Jumlah  Tanggungan  Terhadap Tingkat  Kesejahteraan  Ekonomi  Keluarga  Pekerja  P3L  Universitas Padjadjaran. Jurnal  Program  Studi  Kesejahteraan  Sosial.  Universitas Padjadjaran.