## PERSEPSI PRODUK COFFEE SHOP CUPPAJO DAN REPURCHASE INTENTION DI YOGYAKARTA
Eko Setyawan Alumni Fakultas Ekonomi UST Email : zmkcoco56@gmail.com

## Abstract
The  purpose  of  this  research  is:  The  variable  in  this  study  was  Perceived  Servicescape, Perceived  Quality,  Perceived  price,  Perceived  Value  and  satisfaction.  The  population  in  this research is the consumer or society has ever made a purchase coffee shop Cuppajo Yogyakarta. Sampling  technique  used  was  accidental  sampling  method  the  selection  of  samples  taken  from members  of  a  population  selected  by  chance  match  a  particular  purpose.  Engineering  data collection using the questionnaire. Analysis of multiple regression analysis was used.
Keywords:  Perceived  Servicescape,  Perceived  Quality,  Perceived  Price,  Perceived  value, Satisfaction.

## PENDAHULUAN
Seiring  pesatnya  daya  beli  produk  dalam  bidang  makanan  dan  minuman,  banyak  perusahaan coffee  shop baru  yang  timbul  di  Yogyakarta,  dalam  semua  jenis  produk  ini  banyak  masalah  yang ditimbulkanya itu masalah persaingan mengenaifeshio / display antar pesaing, maka hal inilah yang menuntut  perusahaan  untuk  lebih  berusaha  menarik  konsumen.Semakin  bertambahnya  permintaan konsumen,  bersamaan  dengan  adanya  perubahan  perilaku  manusia  dan  aktivitas  manusia,  kedai kopi yang terletak di jl. Seturan Yogyakarta  itu  berusaha  untuk  memenuhi  kualitas  kenyamanan untuk  pelangganya.  Sejak  awal  berdirinya,  cuppajo  berusaha  untuk  memenuhi  kegemaran  dan kebutuhan konsumen. Semua toko cuppajo terletak di area yang mudah dijangkau dan terlihat jelas. Lokasi-lokasi  toko  selalu  berada  di  pinggir  jalan  raya  dan  terlihat  dari  jalanan.  Pemilihan  lokasi memang sangat menjadi pertimbangan.

## TINJAUAN PUSTAKA DAN PENGEMBANGAN HIPOTESIS

## Perceived servicescape
Definisi perceived  servicescape dijelaskan  oleh  Bitner  (1992)  sebagai  lingkungan  fisik  yang didalamnnya  mencakup  pelayanan  pada  suatu  fasilitas  interior  ataupun  fasilitas  di  eksteriornya. Pelayanannya  tersebut  meliputi  penilaian  terhadap  interior  desain,  desain  exterior,  simbol,  tempat parkir,  peralatan  yang  disediakan,denah  layout,  kualitas  udara  ataupun  suhu  udara  yang  ada  pada fasilitas tersebut.

## Perceived quality
Disamping  motivasi  mendasari  seseorang  untuk  melakukan  keputusan  pembelian  akan dipengaruhi  juga  oleh  persepsinya  terhadap  apa  yang  diinginkan.  Persepsi  terhadap  kualitas  dapat didefinisikan sebagai persepsi pelanggan terhadap keseluruhan kualitas atau keunggulan dari suatu produk  atau  jasa  layanan  yang  berkaitan  dengan  apa  yang  diharapkan  oleh  pelanggan  (Zeithaml dalam Muafi dan Effendi, 2001).

## Perceived price
Perceived price adalah persepsi konsumen akan harga atau pengorbanan relatif  yang harus dikeluarkan  untuk  mendapatkan  suatu  produk  dibandingkan  dengan  harga  atau  pengorbanan  pada produk lain  yang sejenis. Menurut Schiffman dan Kanuk (2000:160-161) pandangan atau persepsi
mengenai  harga  di  ukur  dan  diwakili  oleh  dua  indikator.  Hal  ini  juga  senada  dengan  apa  yang dikemukakan oleh Janiszewski dan Lichtenstein (2004:295).

## Perceived value
Persepsi  nilai  yang  dimaksudkan  dalam  penelitian  ini  adalah  penilaian  konsumen  secara keseluruhan  akan faedah dari suatu produk berdasarkan persepsi  mengenai  apa  yang telah mereka terima dan apa yang telah mereka berikan (Hauser dan Zeithalm dalam Siburan (2011:30)).

## Satisfaction
Telah  menjadi  suatu  kepercayaan  umum,  khususnya  di  dunia  bisnis,  bahwa  kepuasan pelanggan  merupakan  salah  satu  kunci  keberhasilan  suatu  usaha.  Hal  ini  dikarenakan  dengan memuaskan  konsumen,  organisasi  dapat  meningkatkan  tingkat  keuntungannya  dan  mendapatkan pangsa pasar yang lebih luas (Barsky, 1992).

## Repurchase intension
Menurut Fishbein dan Icek Ajzen (2004:197), intention (minat) adalah sebuah rencana atas sepertinya seseorang akan berperilaku dari situasi tertentu dengan cara-cara tertentu baik seseorang akan melakukannya atau tidak. Sementara itu menurut Peter dan Olson (1999:149), intention adalah sebuah rencana untuk terlibat dalam suatu perilaku khusus guna mencapai tujuan.
Kerangka Pikir

## Kerangka pikir
Untuk  memperjelas  gambaran  dari  penelitian  ini,  berikut  ini  penulis  menyajikan  kerangka pemikiran yang dapat mewakili dari isi skripsi ini secara umum dapat dilihat pada gambar diatas.

## METODE PENELITIAN

## Sifat Penelitian
Penelitian ini adalah penelitian bersifat kuantitatif yang bermaksud menggambarkan suatu keadaan obyek  tertentu  yang  memiliki  hubungan  atau  dipengaruhi  oleh  faktor  lain  dan  penarikan kesimpulannya didasarkan pada angka yang diolah secara statistik. Penelitian ini dilakukan di coffee shop Cuppajo Yogyakarta.

## Populasi
Sugiyono ( 1997 : 57 ) memberikan pengertian bahwa : “Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri  dari  obyek  atau  subyek  yang  menjadi  kuantitas  dan  karakteristik  tertentu  yang  ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.
Populasi dalam penelitian ini termasuk populasi  terbatas dan bersifat  heterogen  yaitu sumber data yang  unsurnya  memiliki  sifat  atau  keadaan  yang  berbeda  (  bervariasi  )  dapat  dilihat  dari  berbagai domisili.  Populasi  yang  diambil  adalah  seluruh  pengunjung  yang  datang  di Coffee  shop Cuppajo Yogyakarta selama bulan desember 2015.

## Sampel
Sampel merupakan sebagian dari populasi yang terdiri atas sejumlah anggota populasi. Tetapi, tidak semua  elemen  populasi  membentuk  sampel  (  sekaran,  2006  ).  Untuk  menentukan  sampel  yang merupakan  bagian  dari  populasi  digunakan  perhitungan  maupun  acuan  tabel  yang  dikembangkan para  ahli.  Secara  umum,  untuk  penelitian  korelasional  jumlah  sampel  minimal  untuk  memperoleh hasil yang baik adalah 30, sedangkan dalam penelitian eksperimen jumlah sampel minimum 15 dari masing – masing kelompok dan untuk penelitian survey jumlah sampel minimum adalah 100.
Dalam  penelitian  ini  digunakan  sampel  sebanyak  100  orang  sampel  diambil  dari  pengunjung  di Coffee shop Cuppajo Yogyakarta.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dilakukan untuk menguji pengaruh simultan dari beberapa variable bebas terhadap satu variable terikat yang berskala interval. Hasil untuk regresi berganda terdapat pada table berjudul coefficients untuk melihat mana diantara kelima variable bebas yang paling mempengaruhi (yang terpenting) variable terikat. Pada kolom Beta dibawah standardized coefficients , cari angka yang tertinggi dan yang paling signifikan. (Sekaran:192).
Sumber : data di olah 2017
Dari table tersebut dapat dilihat nilai Beta yang berarti bahwa variable X1 ( Perceived servicescape ) tidak mempengaruhi  Y ( Repurchase intention ) dengan koefisien sebesar 0,104 dengan tingkat signifikansi 0,338>0,05 yang artinya variable Perceived Servicescape tidak berpengaruh terhadap Repurchase intention di Coffee Shop Cuppajo . Variable X2 ( Perceived Quality ) mempengaruhi Y ( Repurchase  intention )  dengan  koefisien  sebesar  0,289  dengan  tingkat  signifikansi  0,010<0,05 nilai ini yang paling tertinggi di antara variable lain yang artinya variable Percelved Quality sangat
berpengaruh terhadap Repurchase intention . Variable X3 ( Perceived price ) tidak mempengaruhi Y  ( Repurchase  intention )  dengan  koefisien  sebesar  -  0,083  dengan  tingkat  signifikansi 0,421>0,05  yang  artinya  variable Perceived  Price tidak  berpengaruh  terhadap Repurchase intention . Variable X4 ( Perceived Value ) tidak mempengaruhi Y ( Repurchase intention ) dengan koefisien  sebesar  0,063  dengan  tingkat  signifikansi  0,529>0,05  yang  artinya  variable Perceived Value tidak  berpengaruh  terhadap Repurchase  intention .  Sedangkan  variable  X5  ( Satisfaction ) mempengaruhi  Y  ( Repurchase  intention )  dengan  koefisien  sebesar  0,207  dengan  tingkat signifikansi  0,045<0,05  yang  artinya  variable Satisfaction berpengaruh  terhadap Repurchase intention . Dengan demikian, dapat kita peroleh hasil persamaan regresi yaitu Y= 0,104 X1+ 0,289 X2+ -0,083 X3+ 0,063 X4+ 0,207 X5.

## Pembahasan
Dari hasil regresi berganda dalam bentuk persamaan yaitu Y= 0,104 X1 0,289 X2 -0,083 X3 0,063 X4 0,207 X5 dapat dilihat diantara 5 variable Perceived servicescape, Perceived quality, Perceived price, perceived  value dan satisfaction yang  paling  dominan  atau  yang  paling  berpengaruh terhadap purchase  intention adalah  variable  X2  ( Perceived  quality )  dengan  nilai  sebesar  0,289 artinya  semakin  banyak  orang yang  merasakan Perceived  quality pada  produk  atau  pelayanan  di coffee  shop  cuppajo seperti  :  kualitas  makanan,  kandungan  yang  ada  didalam  makanan,  dan  rasa dari  makanan  tersebut,  maka  semakin  tinggi  pula  niat  beli  konsumen.  Jadi  kebanyakan  orang mengambil  keputusan untuk  membeli makanan  direstoran ini berdasarkan dari Perceived quality. Hasil ini diperkuat pertanyaan distribusi dari jawaban ke 100 responden.

## PENUTUP
Dari  hasil  regresi  berganda  dalam  bentuk  persamaan  yaitu  Y=  0,104X1  0,289  X2  -0,083  X3 0,063  X4  0,207  X5  dapat  dilihat  diantara  5  variable perceived  servicescape,  perceivedquality, perceived  price, perceived  value, dan satisfaction yang  paling  dominan  atau  yang  paling berpengaruh terhadap pemilihan merek adalah variable X2 ( perceived quality ) dengan nilai sebesar 0,289 artinya semakin banyak orang yang memperhatikan perceived quality saat membeli makanan dan  minuman  di coffee  shop  cuppajo seperti  :  kualitas  makanan  yang  tidak  menggunakan  bahan pengawet, bersih, sehat,  halal, dan rasanya lezat,  maka semakin besar konsumen yang membeli di perusahaan ini .

## Saran
Semakin banyaknya usaha dibidang kuliner di Yogyakarta konsumen semakin banyak pula pilihan untuk membeli makanan, sebaiknya perusahaan lebih memperhatikan banyak hal terutama kualitas makanan yang disajikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alter, Steven. 1992. Information systems : A Managemen Perspective. Benjamin Cummings, California. Basu, Swastha .2005. Manajemen Penjualan, Cetakan ke-duabelas. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta Durianto, D., Sugiartodan Sitinjak, T.,2001, Strategi Menaklukan Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek, Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Davis, F.D., Bagozzi, R.P., and Warshaw, P.R., 1989. User acceptance of computer technology: A comparison of two theoretical models.
Management  Science, Vol.35 Iss. 8, pg. 982. http://home.hia.no/fwahid01/thesis/articles/Davis%20et% 0al% 0
1989).pdf.
Igbaria, M., A. Chakrabarti. 1990. Computer anxiety and attitudes towards microcomputer use. Behaviour Inform. Tech. 9(3) 229–241.
Andina Rahayu, 2015 Sejarah café dan tren saat ini, Http://blogpukiscafebali.blogspot.co.id/2015/09/sejarah- cafe.html?m=1
Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo, 1999, Metodologi Penelitian Bisnis, Yogyakarta: BPFE.
Lee, Chai Har; Eze, Uchenna Cyril dan Ndubisi,Nelson Oly. 2011. “Analyzing Key Determinants of Oneline RepurchaseIntentions”. Asia Pacific of Marketing and Logistics Vojlume 23, Number 2.
Kotler,  Philip.  1995,  Manajemen  Pemasaran,  Perencanaan  dan  Pengendalian,  Edisi  keenam, Jakarta  :
Erlangga.
Philip, Kotler., dan Armstrong, Keller 2009. Manajemen Pemasaran. Jilid : 2. Edisi : 13. Jakarta: Erlangga.
Sugiyono, 2004, Metode Penelitian Bisnis, Alfabetha, Bandung.