BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 5 No 2,  2024, pp. 1806-1811 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i2.8338

## Edukasi  Sarapan  Pagi,  PHBS,  dan  Pemberian  Makanan  Tambahan Pada Anak Sekolah Dasar di SD Inpres Sanenu Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang
Maria Goreti Pantaleon 1* , Santa Luciana Diaz Vera da Costa 2 , Meirina Sulastri Loaloka 3
1 Poltekkes Kemenkes Kupang, Kupang, Indonesia
2 Poltekkes Kemenkes Kupang, Kupang, Indonesia
3 Poltekkes Kemenkes Kupang, Kupang, Indonesia *e-mail korespondensi: margotepunk@gmail.com

## Abstract
Elementary School Age Children are  children aged 6 to 12 years. Part of age group that is vulnerable to nutritional and health problems. Health information should be provided to community groups from an early age,  one  of  which  is  through  educational  activities  for  elementary  school  children.  Some  topics  that elementary  school  children  need  to  improve  their  health  are  breakfast  and a  clean and  healthy  lifestyle. Routinely having a highly nutritious breakfast serves so that children get a source of energy and nutrients to think, learn and carry out activities optimally after waking up in the morning. Providing education about PHBS is also really needed by elementary school children because it can raise awareness and positive attitudes in children to apply PHBS in everyday life, as well as encourage children to have clean and healthy living habits. The material is provided using interactive lecture methods and games so that all participants are actively involved and understand the material provided.  The number of participants in this activity was 50 people, located  at  Saenenu  Elementary  School,  Taebenu  District,  Kupang  Regency.    The  results  of  this  activity concluded that all participants understood the material presented, as evidenced by the participants' ability to answer questions and play an active role during the activity.
Keywords: Elementary School Age Children, Breakfast, PHBS

## Abstrak
Anak Usia Sekolah Dasar adalah anak yang berusia 6 hingga 12 tahun. Salah satu kelompok umur yang rentan terhadap masalah gizi dan kesehatan yaitu usia sekolah.  Informasi kesehatan sebaiknya diberikan kepada kelompok masyarakat sejak dini, salah satunya melalui kegiatan edukasi pada anak sekolah dasar. Beberapa topik yang dibutuhkan oleh anak sekolah dasar untuk meningkatkan kesehatannya adalah tentang sarapan pagi dan pola hidup bersih dan sehat. Rutin sarapan pagi yang bergizi tinggi berfungsi agar anak mendapatkan  sumber energi  dan zat  gizi  untuk  berpikir,  belajar,  dan  melakukan  aktivitas  secara  optimal setelah  bangun  pagi.  Pemberian  edukasi  tentang PHBS  juga  sangat  dibutuhkan  oleh  anak  sekolah  dasar karena dapat menumbuhkan kesadaran dan sikap positif anak untuk menerapkan PHBS dalam kehidupan sehari-hari, serta mendorong anak untuk memiliki kebiasaan hidup bersih dan sehat. Materi diberikan dengan metode ceramah interaktif dan permainan sehingga semua peserta terlibat aktif dan memahami materi yang diberikan. Jumlah peserta dalam kegiatan ini sebanyak 50 orang, berlokasi di SD Sanenu Kecamatan Taebenu Kabupaten  Kupang.  Hasil  dari  kegiatan  ini  disimpulkan  bahwa  semua  peserta  memahami  materi  yang disampaikan,  dibuktikan  dengan  kemampuan  peserta  dalam  menjawab  pertanyaan  dan  berperan  aktif selama kegiatan.
Kata Kunci: Sarapan Pagi, PHBS, Anak Sekolah
Accepted: yyyy-mm-dd
Published: yyyy-mm-dd

## PENDAHULUAN
Anak Usia Sekolah Dasar adalah anak yang memasuki usia 6 hingga 12 tahun (Damayanti, dkk, 2019). Salah satu golongan umur yang rentan terhadap permasalahan gizi dan kesehatan yaitu pada usia  sekolah.  Kebiasaan  pola  konsumsi,  menjaga  pola  hidup  bersih  dan  sehat  harus  ditanamkan sejak  kecil.  Salah  satu  contoh  pola  konsumsi  yang  sehat  yaitu  dengan  kebiasaan  sarapan  pagi. Sarapan  pagi  merupakan  salah  satu  waktu  makan  yang  penting  bagi  setiap  orang.  Pada  anak
sekolah, termasuk remaja usia 14-18 tahun, sarapan berfungsi untuk mendapatkan sumber energi dan zat gizi agar dapat berpikir, belajar, dan melakukan aktivitas secara optimal setelah bangun pagi (Aula, dkk, 2022). Sarapan pagi sangat bermanfaat yaitu sarapan dapat menyediakan karbohidrat untuk meningkatkan kadar gula darah, apabila kadar gula darah normal, maka konsentrasi bisa lebih baik sehingga berdampak positif untuk meningkatkan produktivitas dan sarapan pagi memberikan kontribusi  zat  gizi,  seperti  protein,  lemak,  vitamin,  dan  mineral  dari  beragam  pangan  yang dikonsumsi saat sarapan pagi. Ketersediaan zat gizi ini bermanfaat untuk berbagai proses fisiologis dalam tubuh (Sabatina, N., 2014).
Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) merupakan semua perilaku kesehatan yang dilakukan atas  kesadaran  sehingga  anggota  keluarga  dan  masyarakat  dapat  menolong dirinya  sendiri  pada bidang  kesehatan  serta  dapat  berperan  aktif  dalam  mengikuti  kegiatan-kegiatan  kesehatan  yang dilakukan. PHBS meliputi berbagai macam permasalahan, seperti pentingnya asupan gizi, selain itu terkait dengan kesehatan lingkungan seperti membuang sampah pada tempatnya, selalu mencuci tangan menggunakan sabun dan membersihkan lingkungan sekitar (Yulianthi, 2019). Anak sekolah dasar perlu mendapatkan informasi terkait PHBS agar  menumbuhkan kesadaran dan sikap positif anak untuk menerapkan PHBS dalam kehidupan sehari-hari, serta mendorong anak untuk memiliki kebiasaan hidup bersih dan sehat.
Hasil Riskesdas 2018 menunjukkan masalah  gizi pada anak usia sekolah perlu mendapatkan perhatian dari semua pihak. Di Indonesia, prevalensi sangat pendek dan pendek pada anak usia 5- 12  tahun  mencapai  23,6%,  sangat  kurus  dan  kurus  mencapai  9,2%,  serta  gemuk  dan  obesitas 20,0%.  Di  NTT,  prevalensi  prevalensi  sangat  pendek  dan  pendek  pada  anak  usia  5-12  tahun mencapai 41,1%, sangat kurus dan kurus mencapai 18,5%, serta gemuk dan obesitas 6,1%. Secara khusus di Kabupaten Kupang, prevalensi prevalensi sangat pendek dan pendek pada anak usia 5-12 tahun  mencapai  43,12%,  sangat  kurus  dan  kurus  mencapai  28,10%,  serta  gemuk  dan  obesitas 4,62% (Kementerian Kesehatan RI, 2018).
Sekolah  Dasar  Inpres  Sanenu  terletak  di  Kecamatan  Taebenu  Kabupaten  Kupang.  Lokasi sekolah yang cukup jauh dari perkotaan, membuat akses terhadap informasi kesehatan cukup sulit diperoleh.  Selain  itu,  jarak  dari  rumah  siswa  ke  sekolah  cukup  jauh,  dan  perjalanan  ke  sekolah ditempuh  siswa  dengan  cara  berjalan  kaki.  Dengan  permasalahan  tersebut,  maka  siswa  perlu dibekali  dengan  pengetahuan  gizi  serta  PHBS  agar  mereka  terhindar  dari  berbagai  masalah kesehatan dan gizi sejak dini.

## METODE
Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan April tahun 2024 di SD Inpres Sanenu Kecamatan Taebenu Kabupaten  Kupang.  Sasaran  kegiatan  ini  adalah  siswa/i  yang  berjumlah  50  orang.  Penyuluhan tentang sarapan pagi dan PHBS dilaksanakan dengan metode ceramah, tanya jawab, dan permainan untuk menggali pemahaman siswa tentang materi yang telah disampaikan. Siswa/i yang diberikan materi berada dikelas 3, dengan usia rata-rata 8 sampai 9 tahun. Peserta juga diberikan makanan makanan tambahan berupa susu dan biskuit yang padat gizi. Secara umum siswa/i sangat senang dan memahami materi, dibuktikan dengan mampu menjawab pertanyaan-pertanyaan yang diberikan dengan benar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Beberapa tahap yang dilakukan dalam pelaksanaan pengabdian masyarakat yaitu :
1. Tahap Persiapan
Pada tahap persiapan ini dilakukan penjajakan lokasi, persuratan dan sosialisasi kegiatan kepada pihak sekolah.
2. Tahap Pelaksanaan Pada tahap pelaksanaan, seluruh siswa/i yang menjadi sasaran dikumpulkan dalam satu kelas dan  diberikan  materi  yang  pertama  berupa  “Pentingnya  Sarapan  Pagi Untuk  Anak  Sehat dan Cerdas ”. Tujuan dari pemberian materi ini yaitu menjelaskan pentingnya sarapan pagi bagi anak sekolah  dasar,  memberikan  informasi  tentang  manfaat  sarapan  pagi  untuk  kesehatan  dan kecerdasan anak, serta mendorong anak-anak untuk mengkonsumsi sarapan pagi yang sehat dan bergizi. Metode yang diterapkan dalam pemberian materi ini yaitu ceramah interaktif dengan menggunakan media gambar, poster, dan permainan. Penyuluhan tentang pentingnya sarapan pagi bagi anak sekolah dasar ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran anak-anak, orang tua, dan guru tentang manfaat sarapan pagi untuk kesehatan dan kecerdasan anak. Dengan membangun kebiasaan sarapan pagi yang baik, anak-anak dapat belajar dengan lebih optimal, memiliki tubuh yang lebih sehat, dan mencapai prestasi yang lebih baik.
Materi  yang  kedua  tentang  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat dengan  tema  “Ayo  Hidup  Sehat Dengan  PHBS” ,  tujuan  dari  pemberian  materi  ini  yaitu  meningkatkan  pengetahuan  dan pemahaman anak sekolah dasar tentang PHBS, menumbuhkan kesadaran dan sikap positif anak untuk  menerapkan  PHBS  dalam  kehidupan  sehari-hari,  mendorong  anak  untuk  memiliki kebiasaan hidup bersih dan sehat. Materi yang diberikan yaitu tentang pengenalan PHBS dan manfaatnya  bagi  kesehatan,  serta  Langkah-langkah  mencuci  tangan  dengan  sabun  dan  air mengalir.
Kegiatan selanjutnya adalah pemberian makanan tambahan berupa susu dan snack padat gizi, dan pemberian kenang-kenangan berupa poster dan tempat sampah kepada pihak sekolah.
3. Tahap Evaluasi
Monitoring dan evaluasi dilakukan melalui ceramah interaktif dan tanya jawab kepada peserta, dan dari hasil pengamatan terlihat bahwa semua peserta sangat antusias dan memahami materi yang  diberikan,  serta  pihak  sekolah  dan  semua  siswa/i  merasa  senang  setelah  mendapatkan materi penyuluhan ini.

## KESIMPULAN
1. Kegiatan Penyuluhan Sarapan Pagi, Perilaku Hidup Bersih dan Sehat, serta Pemberian Makanan Tambahan di SD Inpres Sanenu Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang merupakan salah satu kegiatan  pengabdian  masyarakat  dosen  dan  mahasiswa  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  pemahaman  siswa/i  dan  guru  tentang  pentingnya  sarapan  pagi,  serta senantiasa menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat.
2. Kegiatan  Penyuluhan  Sarapan  pagi  bermanfaat  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan kesadaran anak tentang pentingnya sarapan pagi, membangun kebiasaan sarapan pagi yang sehat dan bergizi, meningkatkan konsentrasi dan daya ingat anak saat belajar, meningkatkan energi  dan  stamina  anak  sehingga  tidak  mudah  lelah,  mendukung  pertumbuhan  dan perkembangan anak yang optimal, serta meningkatkan prestasi belajar anak disekolah.
3. Manfaat  Penyuluhan  PHBS  yaitu  meningkatkan  pengetahuan  dan  kesadaran  anak  tentang pentingnya berperilaku hidup bersih dan sehat, meningkatkan kesehatan fisik dan mental anak, serta mempersiapkan anak untuk menjadi generasi penerus yang sehat dan berkualitas.

## DAFTAR PUSTAKA
Aula,  H.,  Junaidi.  2022.  Pengaruh  Edukasi  Gizi  dengan  Media  Buku  Saku  Terhadap  Perubahan Perilaku Sarapan Pagi Pada Siswi di SMA Plus Al-Athiyah Gampong Beurawe Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh
Damayanti, R., Lutfiya, I., &  Nilamsari, N. (2019). Upaya Peningkatan Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang Pada Anak Sekolah Dasar. Darmabakti Cendekia , 1 (1), 28-33.
Kementerian  Kesehatan  RI  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan.  (2018).  Laporan  Hasil  Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) Indonesia tahun 2018. In Riset Kesehatan Dasar. Jakarta
Sabatina,  N.,2014.  Pengaruh  pendidikan  gizi  terhadap  perubahan  pengetahuan  gizi  dan  prilaku konsumsi pada siswa sekolah dasar tahun 2014. Skripsi Sarjana. Fakultas Ekologi Manusia. Istitut Pertanian, Bogor.
Yulianthi. 2019. Ilmu Sosial Budaya Dasar. Yogyakarta : Deepublish.