## Original Research Paper
Pembelajaran Tentang Pemanfaatan Sampah Organik Rumah Tangga Sebagai Bahan Baku Eko-Enzim
Lolita Endang Susilowati 1 *; Mansur Ma’Shum 1 ; Zaenal Arifin 1
1 Jurusan Ilmu Tanah, Fekultas Pertanian, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1147
Sitasi:  Susilowati,  L.  E.,  Ma’Shun,  M  &  Arifin,  Z.  (2021).  Pemberdayaan  Ekonomi  Nelayan  Rajungan  Melalui Pengembangan  Teknologi  Alat  Tangkap  Bubu  fi  Desa  Pemongkong  Kabupaten  Lombok  Timur. Jurnal  Pengabdian Magister Pendidikan IPA 4(4)

## Article history
Received: 02 Oktober 2021
Revised: 20 Oktober 2021 Accepted: 09 November 2021
*Corresponding Author: Lolita Endang Susilowati , Jurusan Ilmu Tanah, Fekultas
Pertanian, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Email: lolitaabas37@unram.ac.id
Abstract: Persoalaan  sampah  rumah  tangga,  khususnya  jenis  sampah organic,  masih  menjadi  issue  yang  mengemuka  yang  membutuhkan penyelesaian.  Kebanyakan  masyarakat  masih  menerapkan  pola  pengelolaan sampah konvensional yaitu menimbun sampah organic di suatu tempat/lokasi. Timbulan  sampah  ini  berpotensi  memunculkan  masalah  baru,  seperti  terjadi emisi  gas  metana  (CH 4 ),  timbulnya  bau  yang  tidak  sedap,  air  lindi  sampah berpotensi  mencemari  lingkungan.  Karena  itu  kepada  masyarakat  perlu diberikan  pembelajaran  mengenai  cara  penanganan  sampah  organic  untuk mengurangi  jumlah  sampah  organic  yang  ditimbun  di  tempat  pembuangan sampah.  Salah  satu  caranya  yaitu  dengan  memanfaatkan  limbah  organik segar,  limbah  buah  dan/atau  sayur,  menjadi  produk  Eko-Ensim.  Filtrat  dari Eko-Ensim  digunakan  sebagai  pupuk  organic  cair  dan/atau  pestisida  nabati, sedangkan  padatannya  digunakan  sebagai  pupuk  organic  padat.  Kegiatan  ini dilaksanakan  bermitra  dengan  Kelompok  Pemanfaat  Sampah  “PaManSam” yang  berlokasi  di  Desa  Narmada  Kecamatan  Narmada  Kabupaten  Lombok Barat-  NTB.  Sebagai  sasaran  pembelajaran  adalah  petani  milinial  dan mahasiswa  PKL  di  kelompok  PaManSam.  Kegiatan  ini  diawali  dengan sosialisasi  mengenai UU RI no 18 tahun 2008 dan Peraturan Daerah Provinsi Nusa  Tenggara  Barat  Nomor  5  Tahun  2019  tentang  Pengelolaan  Sampah. Kegiatan  kedua  adalah  Bimtek  Pembuatan  Eko-Ensim,  diawali  dengan persiapan  bahan,  pelaksanaan  fermentasi  Eko-Ensim,  analisis  karakteristik filtrat  Eko-Ensim.  Hasil  kegiatan  sebagai  berikut,  peserta  kegiatan  1) memiliki  pengetahuan  tentang  pengelolaan  sampah  menurut  UU  dan Peraturan Daerah yang berlaku; 2) menguasai teknik pembuatan Eko-Ensim; 3) Eko-Ensim yang dihasilkan ber-pH netral. Teknik pembuatan Eko- Ensim ini dapat diaplikasikan  untuk  membuatan produk lain dengan berbahan baku bahan organic segar.
Kata Kunci: Pengelolaan sampah, Eko-Ensim, Pupuk Organic Cair

## Pendahuluan
Permasalahan  timbunan  sampah  rumah  tangga di lingkungan rumah tangga masih saja menjadi isu besar yang memerlukan penanganan. Pada umumnya, kesadaran masyarakat untuk pengelolaan  sampah  masih  tergolong  rendah. Kebanyakan dari mereka, dalam mengelola sampah
masih  menerapkan  pola  tradisonal  yaitu  sampah dikumpulkan,  diangkut,  dan  dibuang  ke  tempat pemrosesan  akhir  sampah.    Sementara,  timbunan sampah  dengan  volume  besar  di  lokasi  tempat pemrosesan akhir sampah berpotensi memunculkan masalah baru, seperti terjadi emisi gas rumah kaca, gas  metan  (CH 4 ),  yang  bersumber  dari  proses pembusukan  anaerobic,  memunculkan  bau  yang
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
tidak  sedap,  air  lindi  sampah  berpotensi  sebagai bahan pencemar lingkungan.
Upaya  untuk  mengurangi  timbunan  sampah  di tempat  pembuangan  akhir  (TPA)  harus  diawali dengan  mengelola  sampah  mulai  dari  lokasi  asal sumber  sampah.  Menurut  UU  no  18  Tahun  2008 didefinisikan  pengelolaan  sampah  adalah  kegiatan yang sistematis, menyeluruh, dan berkesinambungan  yang  meliputi  pengurangan  dan penanganan  sampah.  Upaya  yang  dapat  ditempuh dalam tujuan pengelolaan sampah adalah mengubah sampah menjadi material yang memiliki nilai  ekonomis  dan  tidak  membahayakan  bagi lingkungan.  Karenanya,  mengurangi  timbunan  dari sumbernya dengan cara mengubah sampah menjadi material yang mempunyai nilai ekonomi merupakan suatu keniscayaan (Putri, 2018).
Volume  sampah  organik  yang  dihasilkan  oleh kegiatan  rumah  tangga  cukup  besar  volumenya, mencapai  60-70%  dari  total  sampah  yang dihasilkan  (Susilowati  et  al.,  2021),  meliputi  sisa makanan,  kulit  buah,  sisa  sayuran  dan  limbah hewani. Semua bahan tersebut dapat diolah menjadi menjadi  pupuk  organic  berkualitas  menjadi  pupuk organic  berkualitas.  Hanya  saja  tidak  semua sampah organic tersebut dapat menjadi bahan baku pupuk  organic  cair.  Sampah  organik  yang  dapat dijadikan  sebagai  bahan  baku  pupuk  cair  adalah, sisa  buah,  kulit  buah  dan  sisa  sayuran.  Mengelola sebagian  sampah  organik  menjadi  pupuk  cair organic  tidak  saja  mengurangi  timbunan  sampah, tetapi  juga  dapat  menjadi  sumber  pendapatan keluarga  baik  secara  langsung  atau  tidak  langsung (Moerad, 2012) . Peningkatan pendapatan keluarga secara  langsung  diperoleh  dari  penjualan  pupuk organic  cair  yang  dihasilkannya,  sedangkan  secara tidak  langsung  dapat  melalui  pemanfatannya sebagai pupuk organic pada tanaman sayuran yang dibudidaakan di halaman rumah.
Proses  pembuatan  pupuk  organic  cair  dapat dibuat  dengan  memfermentasi  sampah  organik. Teknik  fermentasi  sampah  sisa  sayur,  kulit  buah dan  sisa  buah  organic  dengan  waktu  fermentasi minimal  tiga  bulan  dikenal  dengan  istilah pembuatan  Eko-Ensim  (Dewi,  2021).  Produk  Eko- Ensim  adalah  cairan  yang  mengandung  sejumlah enzim  seperti  Lipase,  Tripsin,  Amilase,  asam organic  seperti  Asam  Asetat  (H 3 COOH),  dan sejumlah  mineral  hara  tanaman  seperti  N,P  dan  K (Larasati  et  al.,  2020).  Dari  sisi  lingkungan pembuatan  Eko-Ensim  memberikan  keuntungan
tersendiri karena selama proses fermentasi berlangsung  dihasilkan  gas  O 3 (Yanti  et  al.,  2021). Cairan  Eko-Ensim  selain  mengandung  hara tanaman juga mengandung bakteri yang berpotensi sebagai  perombak  bahan  organic,  perangsang pertumbuhan  dan  sebagai  agens  pengendali  hama dan  penyakit  tanaman  (Utami  et  al.,  2020). Di bidang pertanian, cairan Eko-Ensim dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair, amelioran  tanah  dan  pengendali  hayati  organisme penggagu tanaman. …
Cairan  Eko-Ensim  dengan  fungsi  yang multiguna,  dan  dengan  proses  pembuatan  yang sangat  sederhana  serta  bahan  baku  tersedia  di sekitar  lingkungan  kita  menjadi  pilihan  yang  tepat untuk  mengolah  limbah  organic  sayur  dan  buah. Karakteristik kimia dari cairan Eko-Ensim ditentukan  oleh  jenis  dan  komposisi  bahan  baku (Astuti & Maharani, 2020). Pembuatan Eko-Ensim ini  dapat  dikembangkan  untuk  menghasil  produk lain  dengan    berbasiskan  pada  proses  fermentasi bagian  tanaman  yang  mudah  terdekomposisi, seperti    dalam  pembuatan    hansanitiser-nabati, farfum-nabati.  Karena  itu,  teknik  pembuatan  Eko- Ensim  perlu  diintroduksi  ke  masyarakat  sebagai bagian dari teknik pengelolaan sampah sebagaimana yang diatur dalam UU RI no 18 tahun 2008,  BAB  IV  Paragraf  Kesatu  Pasal  20  dan Paragraf Kedua Pasal 22.
Kegiatan  ini  bertujuan  (1)  memberikan pengetahuan masyarakat mengenai cara pengelolaan sampah rumah tangga menurut UU RI no 18 Tahun 2008 tentang Pengelolaan Sampah; (2) Memberikan  bimbingan  teknik  pembuatan  Eko- Ensim untuk menghasilkan pupuk organic cair yang berkualitas.  Kedepan,  kegiatan  ini  diharapkan mampu  mengedukasi  masyarakat  dalam  mengelola sampah  menjadi  produk  yang  ramah  lingkungan dan  memiliki  nilai  ekonomi.  Melalui  kegiatan  ini juga  diharapkan  masyarakat  semakin  kreatif  dan inovatif  dalam  mengolah  sampah/limbah  organik yang ramah lingkungan.

## Metode
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan dalam kurun waktu 6 bulan, mulai April sd Oktober 2021. Kegiatan  ini  bermitra  dengan  kelompok  pengelola dan pemanfaat sampah  “PaManSam”  yang berlokasi  di  Desa  Narmada  kecamatan  Narmada
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
kabupaten Lombok Barat- NTB. Metode pendekatan  yang  digunakan  adalah partisipatif , melibatkan  mitra  dan  kelompok  sasaran  (petani millenial dari kelompok PaManSam dan mahasiswa  PKL),  mulai  dari  proses  perencanaan kegiatan,  pelaksanaan  sampai  dengan    monitoring dan  evaluasi  kegiatan.    Bentuk  kegiatan  meliputi penyuluhan  dan  bimbingan  teknologi  pembuatan Eko-Ensim  untuk  menghasilkan  pupuk  organic. Tahapan  kegiatan  pengabdian  ini  meliputi:  (1) persiapan  kegiatan,  (2)  pelaksanaan  penyuluhan dan praktik langsung, (3) evaluasi kegiatan.

## Persiapan Kegiatan
Tim  pelaksana  pengabdian  dengan  petani millenial  dari  kelompok  PaManSam  melaksanakan FGD. Tujuan FGD adalah membangun kesepakatan Bersama  terkait  dengan  tugas  dan  tanggung  jawab masing-masing  pihak.  Pada  kegiatan  ini  tim pengabdian  disepakati  sebagai  nara  sumber,  dan mitra  sasaran  berkontribusi  atas  sarana  yang diperlukan pada kegiatan pengabdian ini. Disamping  itu  disepakati  juga  jadwal  pelaksanaan kegiatan selama kegiatan berlangsung.
Pelaksanaan Kegiatan
 Penyuluhan. Materi  penyuluhan  tentang pengelolaan  sampah  dengan  merujuk  pada UU  no  18  tahun  2008  tentang  Pengelolaan sampah  dan  Peraturan  Daerah  Provinsi Nusa  Tenggara  Barat  nomor  5  tahun  2019 tentang Pengelolaan Sampah
 Praktik  Pembuatan  Eko-Ensim  dan pemanfaatannya  sebagai  pupuk  organic Cair
Kegiatan  bimtek  pembuatan  Eko-Ensim dan aplikasinya sebagai pupuk organic cair .

## Evaluasi kegiatan
Evaluasi  kegiatan  dilakukan  bersama  mitra terkait  dengan  pencapaian  tujuan  kegiatan  yang telah  disepakati  bersama.    Evaluasi  kegiatan dilakukan  dengan  melihat  respon  peserta  selama kegiatan  berlangsung  dan  nilai  peserta  atas kuisioner yang harus dijawab.

## Hasil dan Pembahasan

## Penyuluhan UU RI no 18 Tahun 2018
Sebagai  kegiatan  pertama  dari  kegiatan  ini adalah  penyuluhan  UU  RI  no  18  Tahun  2008  dan Perda  Provinsi  NTB  no  5  Tahun  2019  tentang
Pengelolaan  Sampah.  Pada  kegiatan  ini,  peserta penyuluhan menunjukkan antusias dan semangatnya  dalam  mengikuti  acara  sosialisi tentang UU pengelolaan sampah. Hal ini ditunjukman  dengan  ragam  pertanyaan  yang diajukan  oleh  peserta  penyuluhan  mulai  dari  apa aitu sampah sampai dengan pertanyaan yang terkait dengan  pola  pengelolaan  sampah  yang  efisien  dan efektif. Beberapa gambar terkait dengan pelaksanaan penyuluhan ditunjukkan dalam Gambar 1.
Gambar 1 . Penyuluhan Tentang Pengelolaan Sampah
Menurut  UU  RI  No.18  Tahun  2008  tentang Pengelolaan Sampah, pasal 1 ayat 1 sampah adalah sisa aktivitas sehari-hari manusia dan atau sisa dari proses  alam  yang  berbentuk  padat.  Pasal  1  ayat  4 berbunyi  Penghasil  sampah  adalah  setiap  orang dan/atau  akibat  proses  alam  yang  menghasilkan timbulan  sampah.  Pasal  1  ayat  5,  pengelolaan sampah adalah kegiatan yang sistematis, menyeluruh,  dan  berkesinambungan  yang  meliputi pengurangan dan penanganan sampah. Pengelolaan sampah  di  tingkat  sumber  dilakukan  dengan memilah  sampah  sesuai  dengan  golongannya, anorganik  dan  organic  (plastic  dan  lainnya), pewadahan  sampah  sesuai  golongannya  dan penanganan sampah sesuai dengan golongannnya.
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
Di  tengah  masyarakat,  teknik  pengolahan sampah  dilakukan  dengan  menerapkan  pola pengelolaan sampah 3 R.  R ke satu adalah reduksi sampah  untuk  pembatasan  timbulan  sampah, diantaranya  dengan  meningkatkan  masa  umur penggunaan  suatu  produk,  merubah  sampah menjadi  produk  bernilai  ekonomi,  mengurangi jumlah  bahan  yang  digunakan  R  kedua  adalah pemanfaatan  kembali  barang  yang  sudah  tidak digunakan  sebagaimana  mestinya.  Contoh  plastic bekas  minyak  goreng  dan  kertas  bekas  wadah semen  digunakan  Kembali  sebagai  pot  tanam terong (Gambar 2).
Gambar 2 . Kertas bekas semen dan plastic minyak digunakan sebagai pot tanaman.
R  ketiga  adalah  recycle  atau  d aur  ulang sampah  yangmana  kegiatan  daur  ulang  sampah  ini umumnya  ditujukan  untuk  penanganan  sampah anorganik .  Kegiatan daur ulang ini diawali dengan memilah-milah  sampah  plastic  dari  sumbernya. Contoh,  material  sampah  plastic  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  kerajinan  tangan dikumpulkan dalam satu wadah tersendiri, demikian  juga  dengan  botol  plastic  dan  sampah anorganik  lainnya.  Pendaur  ulangan  sampah  botol minuman  secara  efektif  hanya  dapat  berlangsung melalui proses industry. Dalam hal ini bank sampah mempunyai  peran  untuk  memenuhi  kebutuhan botol  plastic  dalam  jumlah  besar  (skala  industry). Bank  sampah  sudah  mulai  dimasyarakatkan  hanya saja  belum  berfungsi  secara  optimal.  Peran
masyarakat  peduli  sampah  seharusnya  segera menjadi  nasabah  banksampah,  karena  dengan menjadi  nasabah  berarti  telah  berkontribusi  dalam mengurangi timbunan sampah anorganik.
Terkait  dengan  pengolahan  sampah organic,  sampah  ini  dapat  dimanfaatkan sebagai  bahan  baku  produk  arang  atau kompos/pupuk organic untuk tanaman. Pengolahan  sampah  organic  menjadi  produk pupuk  organic  merupakan  cara  yang  mudah dalam pengerjaannya. Proses pembuatan pupuk organic dapat dilakukan dengan pengomposan  secara  aerobic  dan    anaerobic (Nur  et  al.,  2016)  atau  dengan  metode  Eko Ensim  (Yanti  et  al.,  2021).  Proses  pembuatan kompos (pupuk organic) secara erobik dikerjakan  di  tempat  terbuka  dan  untuk mempercepat  proses  pembusukannya  perlu dihadirkan decomposer aerobic. Proses pembuatan secara anarganik tidak membutuhkan  adaya  sirkulasi  udara,  karena proses anaerobic tidak membutuhkan oksigen. Proses anaoerobik memerlukan kehadiran pendekomosisi bahan organic anaerobic.  Proses  ekoensim  pada  prinsipnya adalah  sama  dengan  pengomposan  anaerobik (fermentasi) hanya saja bahan bakunya adalah sampah  organic  yang  belum  mengalami pembusukan.
Setelah  penyampaian  materi  oleh  nara sumber,  sesi  berikutnya  adalah  tanya  jawab dan  diskusi.  Ada  beberapa  pertanyaan  yang diajukan  oleh  peserta  untuk  didiskusikan bersama,  dintaranya  (1)  jenis  bahan  baku kompos/pupuk organic yang dapat menghasilkan
pupuk organic yang berkualitas,  (2)  kualitas  kompos  yang  dibuat secara aerob atau anaerob yang akan menghasilkan pupuk organic yang berkulitas.baik  (3)  bagaimana  menghilangkan mau  kompos  yang  seringkali  me munculkan bau  yang  tidak  sedap.  Pertanyaan  dibahas dengan baik oleh peserta  dan didampingi oleh naras  umber.  Hasil  diskusi  menjadikan peserta  puas,  karena  memiliki  pengetahuan yang  lebih  koperhensif  tentang  pengelolaan sampah sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Dengan dilakukannya penyuluhan tentang  pengelolaan  sampah  sebagaiman a diatur  dalam  UU  RI  no  8  tahun  2008,
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
diharapkan dapat membangun kesadaran masyarakat untuk lebih peduli terhadap  upaya minimalisasi timbulan sampah.

## Kegiatan Bimtek Eko-Ensim
Keistimewaan pembuatan pupuk organic  cair  dengan  teknologi  Eko-Enzim adalah  untuk  proses  pembuatannya  tidak memerlukan  lahan  yang  luas  seperti  pada proses pembuatan kompos. Proses pembuatannyapun sangat mudah dan perangkat yang
dibutuhkan
sangat sederhana,  yaitu  pisau  untuk  memotong- motong sampah organic, dan wadah fermentasi  dari  bahan  plastic.  Karena  itu dapat  dipastikan  bahwa  anggota  keluarga dapat  membuatnya.  Ditinjau  dari  prosesnya, pembuatan Eko-Ensim memberikan keuntungan  tersendiri  terhadap  lingkungan atmosfer,  karena  selama  proses  fermentasi akan  dihasilkan  gas  O3  (ozon)  yang terbebas  ke  atmosfir  dan  berguna  untuk menyerap  radiasi  cahaya  ultraviolet  yang berbahaya  bagi  kesehatan  manusia,  hewan daan  tumbuhan.  Reaksi  pembentukan  ozon selama  proses  fermentasi  adalah  sebagai berikut:
CO2 + N2O + O2 → O3 + NO3 + CO3 Pada  tahap  peksanaan  bimtek  pembuatan  Eko- Ensim,  kepada  peserta  diberikan  penjelasan  oleh narasumber  mengenai  pengertian  Eko-ensim, prinsip dasar proses pembuatan dan manfaat Eko- Ensim. Istilah Eko-Ensim pertama kali dikenalkan oleh  Dr  Joean  Oon  yang  pada  prinsipnya merupakan proses fermentasi sampah organic sisa sayuran,  kulit  buah  dan  sisa  buah  yang  masih belum mengalami pembusukan. Proses fermentasi pada pembuatan Eko-Ensim minimal membutuhkan  waktu  3  bulan.  Dengan  demikian pembebasan  ensim  dan  senyawa  organic  lainnya yang  terdapat  dalam  bahan  baku  ke  lingkungan fermentor berlangsung secara optimal.
Cairan  Eko-Ensim  dengan  fermentasi sempurna  memiliki  tingkat  kemasaman  tinggi. Hasil praktek pembuatan ekoensim dengan bahan baku  limbah  papaya,  nenas  dan  kulit  pisang setelah  3  bulan  waktu  fermentasi  menunjukkan pH  4.    Cairan  Eko-Ensim  selain  mengandung sejumlah sejumlah ragam ensim (tergantung pada bahan  bakunya)  mengandung  juga  senyawa alhokol, asam asetat dan sejumlah mineral seperti
N,  P  dan  K.  Bahan  yang  diperlukan  untuk pembuatan  Eko-Ensim,  selain  bahan  baku  yang akan  difermentasi  diperlukan  juga  gula  merah yangmana  gula  merah  ini  berfungsi  sebagai sumber  energi  dan  karbon  bagi  aktivitas mikroorganisme  anaerobic  yang  terdapat  dalam fermentor.  Pembuatan  Ekoensim  membutuhkan air  sebagai  media  fermentasi.  Pembuatan  Eko- Ensim membutuhkan komposisi bahan berbasis % berat  dengan  perbandingan  1  bagian  gula:  10 bagian bahan baku dan 10 bagian air (Gambar 3).
Tahapan pembuatan ekoensim adalah sebagai berikut.  Pertama,  bahan  baku  dicacah  untuk memperluas permukaannya sehingga cepat terdekomposisi.  Kedua,  siapkan  air  sebagai  media fermentasi.  Ketiga  gula  merah  dilarutkan  lebih dulu.  Semua  bahan  yang  telah  dicampur  merata dalam  suatu  wadah,  kemudian  dipidahkan  ke fermentor  (toples  plastic).  Pengisian  campuran bahan  ke  dalam  fermentor  kurang  lebih  setengah dari  ukuran  fementor.  Selanjutnya  fermentor ditutup rapat, diberi tanggal pembuatan Eko-Ensim dan  disimpan  selama  3  bulan  untuk  proses fermentasi. Bagian Eko-Ensim yang dipanen adalah cairan Eko-Ensim. Ampas ekoensim dapat digunakan  sebagai  pupuk  organic  padat.  Rangkain buatan  Eko-Ensim  pada  kegiatan  Bimtek  di kelompok PaManSam ditunjukan dalam Gambar 4.
Gambar 3. Bahan yang diperlukan untuk pembuatan Eko-Ensim.
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
Gambar 4. Proses pembuatan Eko-Ensim.
A. penjelasan tentang Eko-Ensim; B. Pengenalan bahan baku Ek0-Ensim; C. Pencampuran bahan Eko-Ensim;
D. Penungangan campuran pada wadah fermentasi;
E Fermentasi Eko-Ensim;
F Foto Bersama;
G.Produk Eko Ensim (cairan dan Ampas Eko
Ensim)
Kegunaan ekoenzim sangat banyak, diantaranya sebagai disinfektan, dengan perbandingan  Eko  Enzim:  air  =  1  ml  (1  takaran seperti  tutup  botol)  :  1000  ml.  Sebagai  pupuk organic  cair  tanaman,  komposisinya  bervariasi tergantung  pada  jenis  tanaman  dan  umur  tanaman yang  akan  dipupuk.  Contoh  untuk  pupuk  tanaman bunga  dibutuhkan  komposisi  20  ml  Eko  Ensim dalam  1000  ml  air,  untuk  tanaman  berbatang  kuat
(seperti terong) komposisi 30 ml dalam 1000 ml air. Demikian  juga  untuk  tanaman  jahe.  Pemberian dilakukan  setiap  10  hari  sekali  selama  masa pertumbuhan  tanaman  dengan  volume  5  sd  10  ml per  kali  pemberian.  Pertumbuhan  tanaman  yang diberi  pupuk  cair  Eko-Ensim  ditunjukan  pada Gambar 5
Gambar 5 . Tanaman yang diberi pupuk cair organic produk Eko-Ensim

## Evaluasi Kegiatan
Kegiatan penyuluhan telah mampu meningkatkan  pengetahuan  pesrta  penyuluhan  Hal ini  ditunjukan  dengan  adanya  perubahan  nilai antara  pre  dan  pos  tes.  Sebelum  kegiatan peyuluhan,  nilai  rata-rata  ujian  peserta  adalah 65±6,0  (rerata  ±  standart  error),  sedangkan  nilai setelah  penyuluhan  adalah  79,50  ±  7,0  (rerata  ± standart  error).  Dari  analisis  statistic  dengan menggunakan  standart  error  menunjukan  adanya perbedaan  yang  nyata  antar  nilai  pre  dan  pos  test. Hasil ini menunjukkan bahwa kegiatan penyuluhan telah  mampu  meningkatkan  pengetahuan  peserta penyuluhan. Dengan kata lain kegiatan penyuluhan
Susilowati et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 356-362
berhasil memberikan pemahaman tentang pengolahan sampah kepada peserta penyuluhan.
Kaitan  dengan  pembuatan  Bimtek  Eko- Ensim,  peserta  kegiatan  sangat  tertarik  karena caranya mudah dan bahannya tersedia disetiap saat serta  bermanfaat  untuk  mengurangi  timbunan sampah. Peserta Bimtek telah juga mengaplikasikan Eko-Ensim sebagai pupuk organic cair  pada  tanaman  terong,  bunga  dan  jahe.  Peserta Bimtek  tertarik  untuk  mengembangkan  pembuatan Eko  Ensim  untuk  tujuan  pembuatan  handsanitazer ataupun  produk  lainnya.  Dari  kegiatan  ini  peserta penyuluhan termotivasi untuk membagun kelompok  tani  mellinial  sebagai  bagian  dari kelompok PaManSam.

## Kesimpulan
1. Peserta  penyuluhan  menjadi  mengetahui  bahwa kegiatan  pengelolaan  sampah  diatur  dalam Undang-Undang RI no 18 tahun 2008 dan untuk provensi  NTB  diatur  dalam  Perda  Prov.  NTB no5 tahun 2019.
2. Peserta penyuluhan mengetahui cara pengelolaan  sampah  organic  yang  ramah lingkungan dengan membuat Eko-Ensim.
3. Peserta penyuluhan menguasai teknik pembuatan  Eko-Ensim  dan  pemanfaatannya sebagai pupuk organic cair pada tanaman.
4. Pengetahuan  masyarakat  tentang  pembuatan Eko-Ensim  dapat  membuka  wawasan  peserta penyuluhan  untuk  menghasilkan  produk  sejenis dengan  berbasiskan  pada  proses  fermentasi bahan organic yang mudah didekomposisi.

## Daftar Pustaka
Astuti,  A.  P.,  &  Maharani,  E.  T.  W.  (2020).
PERBANDINGAN UJI ORGANOLEPTIK  PADA  DELAPAN VARIABEL PRODUK EKOENZIM.
EDUSAINTEK , 4 .
Dewi, D. M. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco Enzyme Bersama Komunitas Eco Enzyme Lambung  Mangkurat  Kalimantan  Selatan. Jurnal  Pengabdian  ILUNG  (Inovasi
Lahan Basah Unggul) , 1 (1), 67–76.
Larasati,  D.,  Astuti,  A.  P.,  &  Maharani,  E.  T.
W. (2020). Uji  Organoleptik Produk Eco-
Enzyme  dari  Limbah  Kulit  Buah  (Studi
Kasus di Kota Semarang). EDUSAINTEK , 4 .
Moerad,  S.  K.  (2012).  Peran  serta  Masyarakat Pemulung dalam Pengelolaan Lingkungan Binaan  di  TPA  Benowo  Surabaya. NUANSA:  Jurnal  Penelitian  Ilmu  Sosial Dan Keagamaan Islam , 9 (2).
Nur,  T.,  Noor,  A.  R.,  &  Elma,  M.  (2016).
Pembuatan  pupuk  organik  cair  dari sampah  organik  rumah  tangga  dengan bioaktivator EM4 (Effective
microorganisms). Konversi , 5 (2), 44–51. Putri,  R.  F.  (2018).  Pelatihan  pemanfaatan barang  bekas  menjadi  barang  yang bernilai ekonomi. Amaliah: Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 2 (1),
150–155.
Susilowati, L. E., Arifin, Z., & Kusumo, B. H.
(2021). PENGOMPOSAN SAMPAH ORGANIK RUMAH TANGGA DENGAN  DEKOMPOSER  LOKAL  DI DESA NARMADA, KABUPATEN LOMBOK BARAT. JMM (Jurnal
Masyarakat Mandiri) , 5 (1), 34–45.
Utami, M. M. I. P., Astuti, A. P., & Maharani,
E. T. W. (2020). MANFAAT EKOENZIM DARI LIMBAH ORGANIK RUMAH TANGGA SEBAGAI
PENGAWET BUAH TOMAT CHERRY.
EDUSAINTEK , 4 .
Yanti,  R.  N.,  Lestari,  I.,  &  Ikhsani,  H.  (2021). IbM  Membuat  Eco  Enzym  dengan
Memanfaatkan  Limbah  Organik  Rumah Tangga  di  Bank  Sampah  Berkah  Abadi Kelurahan Limbungan Kecamatan Rumbai Timur. SNPKM: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 , 8–13.