Kinerja pertumbuhan ikan lele dumbo, Clarias gariepinus Burchel 1822, yang dikultur pada sistem berbasis bioflok dengan penambahan sel bakteri heterotrofik
[Growth performance of catfish, Clarias gariepinus Burchel 1822, cultured in biofloc-based system with addition of the heterotrophic bacteria cells]
Salamah 1 , Nur Bambang Priyo Utomo 1,2 , Munti Yuhana 1,2  , Widanarni 1,2
1 Program Studi Ilmu Akuakultur, Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
2 Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Jln. Agatis Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680
Diterima: 15 April 2014; Disetujui: 05 Mei 2015

## Abstrak
Penerapan teknologi bioflok mampu mengurangi limbah amonia menjadi biomassa bakteri yang dapat dijadikan sebagai sumber pakan bagi ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi sel bakteri heterotrofik da- lam air dan pakan suplemen untuk meningkatkan pertumbuhan ikan lele dumbo ( Clarias gariepinus ) pada sistem berba- sis bioflok. Percobaan dilakukan dengan lima perlakuan, yaitu: (K-) Tanpa bioflok, (K +) Bioflok, (A) Bioflok + L1k (10 2 CFU mL -1 ), (B) Bioflok + L1k (10 4 CFU mL -1 ), dan (C) Bioflok + L1k (10 6 CFU mL -1 ). Empat hari sebelum dila- kukan pemeliharaan (H-4) diinokulasikan bakteri heterotrofik sebanyak 10 ml m -3 air dengan konsentrasi sesuai perla- kuan dan molase cair 10 g ke media pemeliharaan. Pemeliharaan ikan dilakukan selama 42 hari, dengan frekuensi pem- berian pakan 2 kali sehari dan tingkat pemberian pakan 5% dari  biomassa ikan. Pemeliharaan ikan dilakukan selama 42 hari dengan frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari dan tingkat pemberian pakan 5% dari  biomassa ikan. Penambahan sel bakteri  L1k  ke dalam  media  budidaya dilakukan seminggu sekali sebanyak 10  ml  m -3 dengan  konsentrasi sel 10 2 , 10 4 , dan  10 6 CFU  ml -1 .  Penambahan  molase  dilakukan  setiap  hari  ke  media  bioflok  dengan  rasio  C:N  akhir  sebesar 15:1. Kinerja pertumbuhan ikan yang diamati meliputi parameter kelangsungan hidup, pertumbuhan, rasio konversi pa- kan, populasi sel bakteri total dan sel bakteri L1k. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja produksi ikan lele dum- bo pada  perlakuan  bioflok  lebih baik  dibanding  tanpa  bioflok. Penambahan  sel  bakteri  heterotrofik  L1k  10 4 CFUml -1 menunjukkan hasil terbaik dengan nilai tingkat kelangsungan hidup 92,67% ± 6,92, rasio konversi pakan 0,90 ± 0,07, dan laju pertumbuhan harian 6,10% ± 0,09. Kelimpahan sel bakteri total berkisar dari 10 4 CFU mL -1 hingga 10 8 CFU mL -1 , baik dengan maupun tanpa penambahan  sel bakteri heterotrof.
Kata penting: bakteri heterotrofik, bioflok, lele dumbo, pertumbuhan

## Abstract
Super-intensive fish culture activities can lead  the deterioration of  water quality.  Biofloc technology application can reduce the ammonia wastes and converts into bacterial biomass that can be used as a food source for fish. This study aimed to analyze the influence of heterotrophic bacterial cell concentrations in water and feed supplementation to im- prove the culture performances of catfish ( C. gariepinus ) on biofloc-based culture system. The experiments were con- ducted within 42 days consisted of five treatments, namely: (K-): system without biofloc, (K+) system with biofloc, (A) biofloc + L1k  cells (10 2 CFU mL -1 ), (B) biofloc + L1k cells (10 4 CFU mL -1 ), and (C) biofloc + L1k cells (10 6 CFU mL - 1 ). The results showed that the growth performance of catfish cultured in biofloc system with the addition heterotrophic bacterial cell concentrations at 10 4 CFU mL -1 showed the best results compared to other treatments, with the value of survival rate was 92.67% ± 6.92, feed conversion ratio was 0.90 ± 0.07, and daily growth rate of 6.10% ± 0.09. Bacte- rial cells abundance were ranging from 10 4 CFU mL -1 up to 10 8 CFU mL -1 , either with or without the addition of hetero- trophic bacterial cells.
Keywords: biofloc, catfish, heterotrophic bacteria, growth performance

## Pendahuluan
Ikan  lele dumbo ( Clarias gariepinus )  me- rupakan  salah  satu  komoditas  budi  daya  ikan  air tawar di Indonesia yang bernilai ekonomis pen-
ting.  Pada  tahun  2009-2013  produksi  ikan  lele mengalami  peningkatan  sebesar  40,18%,  yakni dari  144.755  ton  pada  tahun  2009  menjadi 543.774  ton  pada  tahun  2013.  Produksi  lele    ke- mudian  meningkat  lagi  sebesar  12,75%  pada tahun  2014  menjadi  613.120  ton  (KKP  2014).
________________________
 Penulis korespondensi
Alamat surel: myhn@gmx.ch
Peningkatan  ini  menunjukkan  bahwa  ikan  lele dumbo  memiliki  prospek  untuk  dibudidayakan secara  intensif  karena  pasar  nasional  masih mampu  menyerap  ketersediaan  lele  dumbo.  Se- iring  dengan  permintaan  pasar  yang  tinggi,  di- perlukan  peningkatan  intensifikasi  usaha  budi daya (Shafrudin et al . 2006).
Dalam  budi  daya  sistem  intensif,  penum- pukan  amonia-nitrogen  dari  metabolisme  ikan dan  pakan  menjadi  faktor  pembatas  dalam  me- ningkatkan produksi (Ebeling et al . 2006). Bakte- ri  heterotrof  diketahui  dapat  mengubah  buangan amonia  -  nitrogen  budi  daya  menjadi  biomassa sel  bakteri  yang  potensial  sebagai  sumber  pakan untuk ikan (Toi et al., 2013). Menurut Ebeling et al., (2006), pertumbuhan bakteri heterotrofik da- pat  ditingkatkan  melalui  penambahan  substrat karbon  organik.  Penumbuhan  sel  bakteri  hetero- trof dalam kolam budi daya dengan tujuan untuk memanfaatkan  limbah  nitrogen  menjadi  pakan yang  berprotein  tinggi  dengan  menyediakan sumber  karbon  organik  untuk  meningkatkan rasio  C/N  disebut  teknologi  berbasis  bioflok (Rosenberry 2006).
Teknologi bioflok mempunyai keunggulan dibandingkan  dengan  teknologi  lainnya  karena memadukan  penanganan  buangan  limbah  budi daya untuk menjaga kualitas air, sekaligus mem- produksi  pakan  ikan  secara in  situ .  Potensi  pe- ngurangan biaya pakan dengan penerapan tekno- logi  bioflok  diperkirakan  mencapai  10-20%  dari total  biaya  produksi  (De  Schryver et  al. 2008).
Dengan  teknologi  bioflok,  limbah  nitrogen  yang dihasilkan  oleh  organisme  budi  daya  diubah menjadi  biomassa  bakteri  (yang  mengandung protein) yang dapat dimanfaatkan oleh organisme budi daya (Schneider et al. 2005). Besarnya kar- bon  dan  sumber  nitrogen  memengaruhi  jumlah EPS  ( Extracelluler  Polymeric  Substances ),  dan
rasio  karbohidrat  menjadi  komposisi  protein (Sheng et al . 2006).
Penelitian  tentang  aplikasi  teknologi  bio- flok dalam budi daya ikan  masih relatif terbatas, misalnya  pada  ikan  nila  (Widanarni et  al. 2012;
Ekasari et  al. 2015)  dan  udang  (Ekasari et  al. 2014). Bakteri L1k  yang digunakan dalam pene- litian ini adalah bakteri heterotrofik yang diketa- hui mampu memproduksi enzim protease  ekstra- seluler (Firdaus 2012). Penambahan bakteri hete- rotrofik ini pada media budi daya diharapkan da- pat  meningkatkan  komposisi  mikroba  penyusun bioflok yang akan menentukan kandungan nutrisi bioflok.  Selain  itu,  aplikasi  bakteri  L1k  melalui pakan yang diberikan diharapkan juga dapat me- ningkatkan kecernaan pakan lele karena mikroba heterotrof yang ada di dalam saluran pencernaan berkontribusi  dalam  menghasilkan  enzim-enzim yang  berperan  dalam    peningkatan  kecernaan. Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  pengaruh penambahan  sel  bakteri  heterotrofik  pada  media budi daya dan pakan untuk meningkatkan kinerja produksi  lele  dumbo  pada  sistem  budi  daya  ber- basis bioflok.

## Bahan dan metode

## Waktu dan tempat penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Agustus  2013  -  Februari  2014  di  Laboratorium Teaching Farm (untuk pemeliharaan ikan), Labo- ratorium  Nutrisi  Ikan  (untuk  analisis  proksimat pakan,  proksimat  ikan,  dan  proksimat  bioflok), Laboratorium  Kesehatan  Ikan  (untuk  kultur  sel bakteri  heterotrof  dan  fermentasi  pakan,  serta penghitungan  total  bakteri  di  air),  dan  Laborato- rium  Lingkungan  (untuk  analisis  kualitas  air), Departemen  Budi  daya  Perairan,  Fakultas  Peri- kanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Institut  Pertanian  Bo- gor.

## Persiapan wadah dan ikan uji
Wadah  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah akuarium berukuran 90 cm x 50 cm x 40 cm yang diisi air 100 liter dan dilengkapi de- ngan  aerator,  selang,  dan  batu  aerasi.  Ikan  uji yang digunakan adalah lele dumbo berukuran 2,3 ± 0,12 g ekor -1 yang dipelihara dengan padat te- bar 50 ekor per wadah. Sebelum diberi perlakuan ikan  diaklimatisasi  selama  satu  minggu.  Sumber air  yang  digunakan  adalah  air  sumur,  dengan penggantian  air  minimum  yaitu  penambahan  air sebanyak 3 liter setiap minggu.

## Persiapan pakan uji
Pakan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  pakan  pelet  dengan  kadar  protein 31,77% untuk perlakuan kontrol. Sebelum diberi- kan pada ikan, pakan difermentasi terlebih dahu- lu dengan  menggunakan bakteri L1k  selama dua hari, sebanyak 2 mL kg -1 pakan, dengan dosis 10 2 cfu mL -1 , 10 4 cfu mL -1 , dan 10 6 cfu mL -1 . Teknik fermentasi  pakan  yaitu:  pakan  ditimbang,  kemu- dian  ditambahkan  bakteri  sesuai  dengan  dosis perlakuan.  Selanjutnya  hasil  pemanenan  kultur sel bakteri diaduk dengan air steril sebanyak 200 mL kg -1 pakan. Campuran lalu diaduk dalam pa-
kan  sampai  merata,  dan  kemudian  difermentasi- kan selama dua hari.

## Produksi kultur sel bakteri heterotrof
Sebelum  digunakan  bakteri  heterotrofik galur  L1k  diberi  penanda  resistensi  antibiotik  ri- fampisin  dengan  menumbuhkan  isolat  pada  me- dia TSA+rifampisin (50 µgmL -1 ). Pemberian pe- nanda bertujuan untuk memantau kelimpahan sel bakteri L1k pada media budi daya ikan. Produksi massal  L1k  resisten  rimfampisin  (L1k Rf )  dilaku- kan pada media TSB ( Trypticase Soy Broth ). Pe- nambahan kultur sel bakteri L1k ke dalam media budi  daya  dilakukan  seminggu  sekali  sebanyak 10 mL m -3 air dengan konsentrasi 10 2 CFU mL -1 , 10 4 CFU mL -1 , dan 10 6 CFU mL -1 .
Pemantauan  kelimpahan  sel  bakteri  total dilakukan  dengan  TPC  ( total  plate  count )  pada media  TSA  ( Trypticase  Soya  Agar ),  sedangkan kelimpahan  bakteri  L1k  dengan  media  TSA+Ri- fampisin  (50  µgmL -1 )  seminggu  sekali.  Penam- bahan  molase  dilakukan  setiap  pagi  ke  media bioflok dengan C:N rasio (15:1). Molase yang di- gunakan memiliki kandungan C organik 35%.
Berikut adalah contoh perhitungan molase ditambahkan dalam media budi daya:
Ikan lele 50 ekor @2,42 g/ekor = 121 g pakan/wadah
Pemberian pakan 5% dari biomassa = 6,05 g/wadah/hari
Kadar protein pakan 30% = 1,82 g protein/wadah/hari
Proporsi N dalam protein adalah 16’5 Pasokan N = 0,29 g N/wadah/hari
75% N dieksresikan ikan menjadi amoniak Pasokan amoniak = 0,22 g amoniak/wadah/hari
C/N rasio 15%
Kebutuhan karbohidrat = 3,30 g/wadah/hari

## Molase mengandung 35% karbohidrat (C organik)
Kebutuhan molase = 9,42 g/wadah/hari (setara dengan 10 mL)

## Pemeliharaan ikan
Empat  hari  sebelum  dilakukan  pemeliha- raan ikan (H-4) kultur sel bakteri heterotrof beru- mur 24 jam sebanyak 10 mL dengan konsentrasi sesuai  dengan  perlakuan  dan  molase  10  g  dima- sukkan  ke  dalam  media  pemeliharaan.  Pertum- buhan sel bakteri pada media budi daya dipantau setiap hari sampai H-0 yaitu saat penebaran ikan dilakukan.  Pemeliharaan  ikan  dilakukan  selama 42  hari,  dengan  frekuensi  pemberian  pakan  dua kali sehari dan tingkat pemberian pakan  5% dari biomassa ikan.
Sampling pertumbuhan ikan dilakukan se- tiap  dua  minggu  sekali.  Pemuasaan  ikan  dilaku- kan  setiap  seminggu  sekali,  kecuali  perlakuan kontrol tanpa bioflok. Pengukuran parameter ku- alitas  meliputi  suhu,  oksigen  terlarut,  pH,  amo- nia,  nitrit,  dan  nitrat  dilakukan  seminggu  sekali. Kisaran kualitas air selama penelitian yaitu: suhu (30-32 o C), oksigen terlarut (4,03-7,8 mg L -1 ), pH
(4,92-8,10),  amonia  (0,0007-0,0802  mg  L -1 ),  ni- trit (0,048-1,459 mg L -1 ), dan nitrat (0,317-1,161 mg L -1 ).

## Rancangan penelitian
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  da- lam penelitian ini adalah Rancangan Acak Leng- kap (RAL) dengan lima perlakuan (K-, K+, A, B, dan  C)  dan  tiga  kali  ulangan.  Budi  daya  lele dumbo  super  intensif  menggunakan  sistem  bio- flok  dengan  penambahan  bakteri  heterotrof  pada media  budi  daya  dan  pakan,  dilakukan  dengan rancangan perlakuan sebagai berikut : K-  :  Tanpa bioflok K+  :  Bioflok
A  :  Bioflok + kultur sel L1k (kepadatan sel 10 2
CFU mL -1 )
B  : Bioflok + kultur sel L1k (kepadatan sel 10 4
CFU mL -1 )
C  : Bioflok + kultur sel L1k (kepadatan sel 10 6 CFU mL -1 )

## Parameter yang diamati
Parameter yang diamati selama percobaan adalah  parameter  produksi  budi  daya  yang  meli- puti  kelangsungan  hidup,  pertumbuhan,  rasio konversi  pakan,  populasi  sel  bakteri  total,  dan populasi sel bakteri L1k.
Kelangsungan hidup pada akhir percobaan dihitung berdasarkan rumus (Effendie1979):
SR = x 100%
Keterangan: SR= kelangsungan hidup (%), Nt= jumlah lele  pada  akhir  pemeliharaan  (ekor),  No=  jumlah  lele pada awal pemeliharaan (ekor)
Laju  pertumbuhan  harian  dihitung  meng- gunakan rumus (Huisman 1987):
Keterangan: SGR= laju pertumbuhan harian (%), Wt= bobot rata-rata lele pada akhir perlakuan (gram), Wo= bobot rata-rata lele pada awal pemeliharaan (gram), t= periode pemeliharaan (hari)
Rasio  konversi  pakan  selama  pemeliha- raan dihitung menggunakan rumus (Zonneveld et al . 1991):
Keterangan:  FCR=  konversi  pakan,  F=  jumlah  pakan (g),  Bt=  biomassa  lele  pada  saat  akhir  perlakuan  (g), Bm= biomassa lele yang mati saat perlakuan (g), Bo= biomassa lele pada saat awal perlakuan (g)
Penghitungan  populasi  sel  bakteri  total dan  sel  bakteri  heterotrof  L1k  dilakukan  setiap tujuh  hari  sekali.  Metode  yang  digunakan  yaitu teknik hitung cawan; dengan melakukan pengen- ceran  berseri  10 -1 hingga  10 -8 CFU  mL -1 .  Kultur sel  diinkubasikan  pada  suhu  28-30 o C  selama  24 jam  sampai  48  jam.  Populasi  sel  bakteri  yang tumbuh  dinyatakan  dalam Colony  Forming  Unit (CFU  ml -1 )  yang dihitung dengan rumus sebagai berikut:
 Sb =  K x 1/Fp x 1/S
Keterangan:  Sb=  jumlah  sel  bakteri,  K  =  jumlah koloni, Fp= faktor pengencer, S= ml sampel

## Analisis data
Data  laju  pertumbuhan,  kelangsungan  hi- dup, dan rasio konversi pakan menggunakan ana- lisis  ragam  dengan  tingkat  kepercayaan  95%. Untuk melihat perbedaan perlakuan maka dilaku- kan  uji  lanjut  Tukey  dengan  menggunakan  pro- gram  SPSS  18.  Sementara  itu,  data  kelimpahan sel bakteri dianalisis secara deskriptif.

## Hasil

## Kinerja pertumbuhan ikan lele
Pengaruh  pemberian  sel  bakteri  heterotro- fik dengan dosis yang berbeda melalui pakan dan air  terhadap  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  uji yang dipelihara selama 42 hari menunjukkan per- bedaan  yang  signifikan  secara  statistik  (P<0,05). Hasil  pengamatan  kelangsungan  hidup  dari  awal hingga  akhir  pemeliharaan  disajikan  pada  Gam- bar 1.
Berdasarkan  data  pada  Gambar  1,  diketa- hui bahwa kelangsungan hidup tertinggi terdapat pada  perlakuan  B  (92,67%)  dan  terendah  pada perlakuan  kontrol  K-  (51,33%)  yang  berbeda nyata  (P<0,05)  dengan  semua  perlakuan.  Perla- kuan K+ (76,00 %) tidak berbeda nyata (P>0,05) dengan  perlakuan  A  (82,67%)  dan  C  (86,00%), tetapi  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan  perlakuan B. Perlakuan B tidak berbeda nyata (P>0,05) de- ngan  perlakuan  A  dan  C;  tetapi  berbeda  nyata (P<0,05)  dengan  kedua  perlakuan  kontrol  (K+ dan K-).
Keterangan : Data (rata-rata ± simpangan baku) dengan huruf yang berbeda menunjukkan hasil yang ber- beda nyata (P<0,05) berdasarkan uji Tukey pada taraf 95%.
Gambar 1. Kelangsungan hidup lele dumbo yang dipelihara selama 42 hari pada sistem budi daya berbasis bioflok
Laju  pertumbuhan  harian  ikan  uji  selama penelitian disajikan pada Gambar 2a. Hasil anali- sis  statistik  menunjukkan  adanya  perbedaan  laju pertumbuhan yang signifikan (P<0,05) pada per- lakuan  B  dan  C  dibandingkan  dengan  perlakuan A  dan  kedua  kontrol.  Pertumbuhan  harian  ikan lele  dumbo  terbaik  terdapat  pada  perlakuan  B (6,10%)  dan  menunjukkan  hasil  yang  tidak  ber- beda  (P>0,05)  dengan  perlakuan  C  (6,07%),  na- mun  berbeda  (P<0,05)  dibanding  perlakuan  A (5,45%), K+ (5,43%) dan K- (5,34%).
Nilai  rasio  konversi  pakan  ikan  uji  disaji- kan pada Gambar 2b. Nilai rasio konversi pakan (FCR) terendah terdapat pada perlakuan B (0.90), diikuti  dengan  kedua  perlakuan  penambahan  sel bakteri heterotrofik (A dan C) dan kontrol positif. FCR dari keempat perlakuan tersebut menunjuk-
kan  perbedaan  signifikan  (P<0,05)  dibandingkan dengan perlakuan K- (1,45).

## Kelimpahan sel bakteri total dan sel bakteri L1k
Rerata kelimpahan bakteri total dan bakte- ri L1k pada media budi daya selama pemelihara- an  disajikan  pada  Gambar  3.  Berdasarkan  gam- bar  tersebut,  dapat  diketahui  bahwa  jumlah  sel bakteri pada semua perlakuan bioflok cenderung stabil,  berkisar  antara  10 4 sampai  10 8 CFU  ml -1 . Kelimpahan bakteri L1k (Gambar 3b) dalam sis- tem  budi  daya  berbasis  bioflok  berkisar  antara 10 3 -10 6 CFU  ml -1 ,  apabila  dibandingkan  dengan kelimpahan  populasi  sel  bakteri  total,  populasi sel bakteri L1k cenderung mendominasi di dalam sistem budi daya berbasis bioflok.
Keterangan: Data (rata-rata ± simpangan baku) dengan huruf yang berbeda menunjukkan hasil yang berbe- da nyata (P<0,05)  berdasarkan uji Tukey pada taraf 95%
Gambar  2.  (a)  Laju  pertumbuhan  harian  dan  (b)  rasio  konversi  pakan  ikan  lele  dumbo  yang  dipelihara selama 42 hari dalam sistem berbasis bioflok
(a)
(b)
Gambar 3. Kelimpahan (a) sel bakteri total dan (b) sel bakteri hetrotrof L1k pada media budi daya sistem bioflok ikan lele dumbo selama 42 hari masa pemeliharaan

## Pembahasan
Hasil  pengamatan  yang  dilakukan  selama 42  hari  menunjukkan  bahwa  ikan  lele  yang  mati tidak mengindikasikan adanya serangan penyakit pada ikan. Hal ini dibuktikan dengan tidak terda- patnya  gejala  klinis  serangan  penyakit,  melain- kan hanya luka akibat terkena serangan ikan lain pada sebagian besar ikan  yang  mati. Tingkat  ke- langsungan  hidup  pada  perlakuan  B  dengan  pe- nambahan  L1k  sebesar  10 4 CFU  ml -1 memiliki nilai  tingkat  kelangsungan  hidup  yang  paling tinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lain. Hal ini menunjukkan bahwa dosis 10 4 CFU ml -1 merupakan  dosis  yang  terbaik  dalam  perlakuan bioflok,  sehingga  dapat  meningkatkan  kelang- sungan  hidup  ikan.  Perlakuan  kontrol  tanpa  bio- flok  (K-)  memiliki  SR  terendah  pada  penelitian ini.  Rendahnya  kelangsungan  hidup  pada  perla- kuan  (K-)  terjadi  karena  pertumbuhan  ikan  yang tidak seragam sehingga meningkatkan sifat kani-
balisme  pada  ikan  lele,  sedangkan  pada  perla- kuan  bioflok  tingkat  kanibalisme  dapat  diku- rangi,  karena  sistem  bioflok  menyediakan  agre- gat flok yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan  alami  oleh  ikan.  Hasil  penelitian  Asaduz- zaman et al. (2009) menunjukkan bahwa bioflok dapat  meningkatkan  pemanfaatan  pakan  alami dan  kelangsungan  hidup  ikan.  Selanjutnya  Azim et al. (2008) menjelaskan bahwa pada perlakuan dengan keberadaaan bioflok di media, ikan tidak menunjukkan  tanda-tanda  stress  sehingga  status kesehatan ikan pada perlakuan bioflok diduga le- bih  baik.  Hal  ini  didukung  oleh  Azim  &  Little (2007),  bahwa  keberadaan  mikroba  dalam  flok dapat  meningkatkan  status  kesehatan  ikan,  se- hingga  kelangsungan  hidup  ikan  pada  perlakuan bioflok lebih tinggi dibandingkan kontrol.
Laju  pertumbuhan  pada  perlakuan  B  dan C  lebih  baik  diduga  disebabkan  oleh  tingginya kandungan  nutrien  dan  kecernaan  pakan  hasil

## (3b)
(3a)
fermentasi  dibandingkan  perlakuan  A  dan  kon- trol.  Ramachandran et  al. (2005)  melaporkan bahwa  proses  fermentasi  yang  dilakukan  pada biji Lathyrus  sativus dengan  menambahkan  bak- teri  dari  genus Bacillus mampu  menurunkan  ka- dar  serat  kasar,  faktor  anti  nutrisi,  tanin,  dan asam  fitat,  serta  meningkatan  kadar  asam  amino bebas dan asam lemak. Hal tersebut mengakibat- kan  meningkatnya  laju  pertumbuhan  ikan Labeo rohita yang  diberi  pakan  mengandung Lathyrus sativus hasil  fermentasi dibanding tanpa  fermen- tasi.  Yamamoto et  al. (2010)  juga  melaporkan hal  yang  sama  di  mana  proses  fermentasi  bahan baku pakan dengan Bacillus sp. mampu mening- katkan  nilai  kecernaan  pakan  dan  laju  pertum- buhan ikan rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) dibanding kontrol tanpa fermentasi. Kemampuan bakteri  L1k  dalam  menghasilkan  enzim  protease ekstraselular diduga berkontribusi dalam mening- katkan aktivitas pemecahan protein pakan menja- di molekul yang lebih sederhana sehingga menja- di  lebih  mudah  dicerna  oleh  ikan.  Protein  meru- pakan makro nutrien penting yang berperan seba- gai sumber energi utama bagi ikan sehingga ting- ginya kandungan dan kecernaan protein pada pa- kan dapat memengaruhi pertumbuhan ikan. Long et al. (2015) menemukan hasil yang sama di ma- na  laju  pertumbuhan  dan  rasio  konversi  pakan ikan  nilai  yang  dipelihara  pada  sistem  bioflok menunjukkan  nilai  yang  signifikan  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  ikan  nila  yang  dipelihara tanpa menggunakan sistem bioflok.
Penggunaan  sel  bakteri  heterotrofik  L1k dengan  dosis  yang  berbeda  berpengaruh  secara signifikan terhadap rasio konversi pakan. Hal ini diduga dipengaruhi oleh proses fermentasi pakan dan  pemanfaatan  partikel  flok  sebagai  sumber pakan  alami.  Menurut  Crab et  al. (2007),  tekno- logi  bioflokdalam  akuakultur  merupakan  upaya memadukan  teknik  pembentukan  flok  dan  pe-
nyediaan  sumber  pakan  alami  bagi  ikan.  Tekno- logi  tersebut  diaplikasikan  dengan  prinsip  dasar assimilasi  nitrogen  terlarut  oleh  bakteri  hetero- trofik  dengan  mengelola  C/N  rasio  pada  media pemeliharaan. Bakteri heterotrofik tersebut mam- pu  membentuk  agregat  yang  disebut  bioflok. Bioflok  membentuk  biomassa  yang  ikut  berkon- tribusi  dalam  menyediakan  sumber  protein  bagi ikan  yang  dibudidayakan  (Hastuti  &  Subandiyo- no 2014). De Schryver et al. (2008) juga menya- takan  bahwa  bioflok  mengandung  protein,  asam lemak tak jenuh, dan lipid yang  tinggi sehingga cocok digunakan sebagai pakan untuk ikan. Kua- litas  protein  bioflok  dapat  mencapai  nilai  yang hampir sama dengan protein pakan (De Schryver & Verstraete 2008). Besarnya karbon dan sumber nitrogen memengaruhi jumlah extracellular poly- meric  substances (EPS),  dan  rasio  karbohidrat menjadi komposisi protein (Sheng et al. 2006).
Perlakuan  B  menunjukkan  rasio  konversi pakan yang paling rendah dibandingkan perlaku- an  yang  lain. Hal  tersebut  mengindikasikan bah- wa  untuk  memperoleh biomassa ikan  yang  sama besarnya  dengan  perlakuan  lain,  perlakuan  B membutuhkan  jumlah  pakan  buatan  yang  lebih rendah.  Asaduzzaman et  al. (2009)  melaporkan hal  yang  sama  di  mana  penggunaan  sistem  bio- lok  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap rasio konversi pakan (FCR) pada nila dan udang air  tawar.  Aplikasi  teknologi  bioflok  juga  dila- porkan  berperan  penting  dalam  meningkatkan efisiensi  pemanfaatan  pakan  oleh  ikan  (De Schryver et  al. 2008).  Azim  &  Little  (2008)  da- lam studinya juga menemukan hal yang sama, di mana  ikan  nila  yang  dipelihara  dengan  sistem bioflok memiliki rasio konversi pakan yang lebih rendah dibandingkan dengan ikan yang dipeliha- ra tanpa sistem bioflok.
Kelimpahan  sel  bakteri  heterotrofik  sela- ma  penelitian  cenderung  stabil  baik  pada  perla-
kuan penambahan  sel bakteri  L1k  maupun tanpa penambahan. Hal ini karena adanya molase seba- gai  sumber  karbon  yang  dapat  mendukung  per- kembangbiakan  populasi  mikroba  pada  media budi  daya.  Schneider et  al. (2006)  menyatakan bahwa  molase  berfungsi  sebagai  sumber  karbon yang dapat dimanfaatkan oleh populasi sel bakte- ri heterotrof. Molase  merupakan salah satu  sum- ber  karbon  yang  dapat  menstimulasi  pertumbuh- an  sel  bakteri  heterotrof  (De  Schryver et  al.
2008).  Penambahan  sumber  karbon  yang  sesuai pada  media  budi  daya  dapat  menstimulasi  per- kembangan  populasi  sel  bakteri  total  sehingga mendukung  pembentukan  flok  pada  media  budi daya.
Di dalam biomassa flok, terdapat berbagai komponen  biotik  dan  abiotik.  Komponen  biotik penyusun  bioflok  selain  fitoplankton,  zooplank- ton,  sel  bakteri,  bahkan  pemangsanya  (Har- greaves  2006).  Komponen  biotik  yang  sangat berperan dalam konversi senyawa ammonia total perairan  menjadi  senyawa  yang  kurang  (tidak) beracun adalah sel mikroba heterotrofik. Karena, multiplikasi sel bakteri heterotrofik akan meman- faatkan  sumber  karbon  organik  dalam  perairan sebagai  komponen  utama  penyusun  dinding  sel maupun komponen makromolekul dalam sel. De- mikian juga, komponen asam nukleat dan protein sel  mikroba  akan  sangat  memerlukan  senyawa nitrogen dari perairan. Namun demikian, dari ha- sil  studi  yang  dilakukan,  rasio  Carbon:Nitrogen perairan  yang  optimum  untuk  pertumbuhan  sel mikroba  adalah  antara  10:1  hingga  15:1  (De Schryver  &  Verstraete  2008).  Studi  yang  sama juga  menyatakan  pada  rasio  optimal  C:N  terse- but; efisiensi penyisihan Nitrogen perairan dapat ditingkatkan  hingga  98%.  Peneliti  lainnya  me- nyatakan  bahwa  peningkatan  C:N  rasio  dari  10 sampai 20 dapat meningkatkan populasi sel bak- teri  heterotrofik  dalam  perairan  hingga  70%
(Asaduzzaman et  al. 2009).  Rasio  C:N  dalam perairan  dapat  dilakukan  penyesuaian  dengan penambahan  sumber  karbon  yang  kadar  C organiknya  sudah  diketahui.  Informasi  ini  dapat dimanfaatkan  dalam  sistem  budi  daya  berbasis bioflok  sehingga  diketahui loading material organik  di  dalam  sistem  budi  daya  (berasal  dari pakan,  feces,  dan  urine)  yang  potensial  untuk dikonversikan  dan  bermanfaat  untuk  komponen pe-nyusun  asam  amino  di  dalam  multiplikasi  sel bakteri heterotrof.

## Kesimpulan
Kinerja pertumbuhan  ikan  lele dumbo pa- da perlakuan bioflok dengan penambahan bakteri heterotrof  10 4 CFU  mL -1 menunjukkan  hasil yang  paling  baik  dibandingkan  perlakuan  lain- nya,  nilai  kelangsungan  hidup  (92,67%),  rasio konversi pakan (0,90), dan laju pertumbuhan ha- rian (6,10%).

## Daftar pustaka
Asaduzzaman  M,  Wahab  MA,  Verdegem  MCJ, Benerjee  S,  Akter  T,  Hasan  MM,  Azim ME.  2009.  Effects  of  addition  of  tilapia Oreochromis  niloticus and  substrates  for periphyton developments on pond ecology and  production  in  C/N-controlled  fresh water  prawn Macrobrachium  rosenbergii farming  systems. Aquaculture, 287(3-4):
371–380.
Azim  ME,  Little  DC,  Bron  IE.  2008.  Microbial protein production in activated suspension tanks  manipulating  C/N  ratio  in  feed  and implications  for  fish  culture. Bioresource Technology , 99(9): 3590-3599.
Azim  ME,  Little  DC.  2008.  The  biofloc  techno- logy (BFT) in indoor tanks: Water quality, biofloc composition, and  growth and  wel- fare  of  Nile  tilapia  ( Oreochromis  niloti- cus ). Aquaculture , 283(1-4): 29-35.
Crab  R,  Avnimelech  Y,  Defoirdt  T,  Bossier  P, Verstraete  W.  2007.  Nitrogen  removal  in aquaculture  towards  sustainable  produc- tion. Aquaculture, 270(1-4): 1-14.
De  Schryver  P,  Crab  R,  Defoirdt  T,  Boon  N, Verstraete  W.  2008.  The  basics  of  bio-
flocs  technology:  The  added  value  for aquaculture. Aquaculture, 277(3-4):  125- 137.
De  Schryver  P,  Verstraete  W.  2008.  Nitrogen removal  from  aquaculture  pond  water  by heterotrophic  nitrogen  assimilation  in  lab- scale  sequencing  batch  reactors. Biore- source Technology, 100(3): 1162–1167.
Ebeling  JM,  Timmons  MB,  Bisogni  JJ.  2006. Engineering  analysis  of  the  stoichiometry of photoautotrophic, autotrophic and hete- rotrophic removal of ammonia–nitrogen in aquaculture  systems. Aquaculture, 257(1- 4): 346-358.
Effendie  MI.  1979. Metode  Biologi  Perikanan .
Yayasan Dewi Sri, Bogor. 112 p.
Ekasari  J,  Azhar  MH,  Surawidjaja  EH,  Nuryati S,  De  Schryver  P,  Bossier  P.  2014.  Im- mune  response  and  disease  resistance  of shrimp  fed  biofloc  grown  on  different carbon  sources. Fish  and    Shellfish  Im- munology, 41(2): 332-339.
Ekasari J, Zairin Jr M, Putri DU, Sari NP, Sura- widjaja  EH,  Bossier  P.  2015.  Biofloc- based  reproductive  performance  of  Nile tilapia Oreochromisniloticus L.  Brood- stock. Aquaculture Research, 46(2): 509- 512.
Firdaus R. 2012. Seleksi bakteri kandidat probio- tik  untuk  penghambatan  patogen strepto- coccus agalactiae tipe non-hemolitik pada ikan  nila Oreochromis  niloticus secara in vitro dan in vivo. Skripsi . Institut Pertanian Bogor. 76 hlm.
Hargreaves JA. 2006. Photosynthetic suspended- growth  sistems  in  aquaculture. Aquacul- tural Engineering , 34(3): 344-363.
Hastuti S, Subandiyono. 2014. Performa produk- si  ikan  lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus , Burch)  yang  dipelihara  dengan  teknologi biofloc. Jurnal  Saintek  Perikanan 10(1)  : 37-42.
Huisman  EA.  1987. The  Principles  of  Fish  Cul- ture Production . Department of  Aquacul- ture.  Wageningen  University.  Nether- land.170 p
[KKP]  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan. 2014. Statistik  Kelautan  dan  Perikanan 2014 . Jakarta: KKP RI. 301 p.
Long  L,  Yang  J,  Li  Y,  Guan  C,  Wu  F.  2015. Effect  of  biofloc  technology  on  growth, digestive  enzyme  activity,  hematology, and  immune  response  of  genetically  im-
proved  farmed  tilapia  ( Oreochromis  nilo- ticus ). Aquaculture, 448: 135-141
Ramachandran  S,  Bairagi  A,  Ray  AK.  2005. Improvement  of  nutritive  value  of  grass pea  ( Lathyrus  sativus )  seed  meal  in  the formulated  diets  for  rohu, Labeo  rohita (Hamilton)  fingerlings  after  fermentation with  a  fish  gut  bacterium. Bioresource Technology , 96(13): 1465–1472
Rosenberry  B.  2006.  Meet  the  Flockers.  Shrimp News International: October 1, 2006.
Schneider  O,  Sereti  V,  Eding  EH,  Verreth  JAJ.
2005.  Analysis  of  nutrient  flows  in  inte- grated  intensive  aquaculture  systems. Aquacultural  Engineering, 32(3-4):  379– 401.
Schneider O, Sereti V, Eding EH, Johan, Verreth AJ. 2006. Molasses as C source for hetero- trophic  bacteria  production  on  solid  fish waste. Aquaculture, 261(4): 1239–1248.
Shafrudin D, Yuniarti, Setiawati M. 2006. Penga- ruh kepadatan benih ikan lele dumbo (Cla- rias sp.)  terhadap  produksi  pada  sistem budi  daya  dengan  pengendalian  nitrogen melalui penambahan tepung terigu. Jurnal Akuakultur Indonesia, 5(2): 137-147.
Sheng  GP,  Yu  HQ,  Yue  Z.  2006.  Factors  influ- encing  the  production  of  extracellular  po- lymeric substances by Rhodopseudomonas acidophila . International  Biodeterioration and Biodegradation, 58 (2):  89–93.
Toi  HT,  Boeckx  P,  Sorgeloos  P,  Bossier  P, Stappen  GV.  2013.  Bacteria  contribute  to Artemia  nutrition  in  algae-limited  condi- tions:  A  laboratory  study. Aquaculture ,
388–391: 1-7.
Widanarni,  Ekasari  J,  Maryam  S.  2012.  Evalua- tion  of  biofloc  technology  application  on water  quality  and  production  performance of  red  tilapia Oreochromis sp.  cultured  at different  stocking  densities. Hayati  Jour- nal of Biosciences , 19(2): 73-80.
Yamamoto T, Iwashita Y, Matsunari H, Sugita T, Furuita  H,  Akimoto  A,  Okamatsu  K, Suzuki N. 2010. Influence of fermentation conditions  for  soybean  meal  in  a  non-fish meal  diet  on  the  growth  performance  and physiological  condition  of  rainbow  trout Oncorhynchus  mykiss. Aquaculture ,  309 (1-4): 173–180
Zonneveld  N,  Huisman  EA,  Boon  JH.  1991. Prinsip-prinsip  Budidaya  Ikan .  PT.  Gra- media Pustaka Utama. Jakarta. 381 hlm.