EFEKTIVITAS LAMA PERENDAMAN BAKTERIN Vibrio harveyi TERHADAP SINTASAN DAN PERTUMBUHAN UDANG WINDU ( Penaeus monodon Fabr)
Arifuddin Tompo, Endang Susianingsih, dan Muhammad Risal
Balai Penelitian Dan Pengembangan Budidaya Air Payau Jl. Makmur Dg. Sitakka No. 129, Maros 90512, Sulawesi Selatan E-mail: susianingsihendang@gmail.com

## ABSTRAK
Penyakit pada budidaya udang dapat menyebabkan terjadinya penurunan produksi bahkan kematian pada usaha budidaya tersebut. Alternatif pencegahan yang saat ini banyak dilakukan adalah melalui immunoprofilaksis yaitu meningkatkan kekebalan udang terhadap serangan penyakit dengan pemberian imunostimulan seperti vaksin bakterin maupun vaksin rekombinan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas lama perendaman bakterin terhadap sintasan dan pertumbuhan pada udang windu ( Penaeus monodon Fabr). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan lama perendaman dan 4 ulangan yaitu A = kontrol (tanpa bakterin), B = Lama perendaman dengan bakterin 15 menit, C = 30 menit, D = 45 menit dan E = 60 menit dengan hewan uji benur PL-17 yang telah diperiksa bebas Vibrio dan WSSV dan padat penebaran 20 ekor/2 L air laut yang telah disterilkan. Bakterin yang digunakan  dari Vibrio harveyi dengan dosis 0,2 mL/L. Uji tantang setelah pemberian bakterin dengan metode perendaman dilakukan menggunakan beberapa konsentrasi bakteri Vibrio harveyidengan 4 perlakuan dan 5 ulangan : A = penambahan bakteri 0.02 mL/L, B = penambahan bakterin 0,2 mL/L, C = penambahan bakterin 2,0 mL/L dan D = kontrol (tanpa penambahan bakteri). Peubah yang diamati adalah sintasan udang uji pada akhir penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama waktu perendaman menggunakan bakterin selama 45 menit dan 60 menit lebih baik jika dibandingkan dengan perendaman selama 15 dan 30 menit dengan sintasan yang dihasilkan sebesar 86,25% dan 73,75%.
KATA KUNCI :  lama perendaman, bakterin, sintasan, pertumbuhan, udang windu
ABSTRACT : The effectiveness immersion time of Vibrio harveyi bacterin for survival and  growth of tiger shrimp ( Penaeus monodon Fabr) By: Arifuddin Tompo, E.Susianingsih, and M. Risal
Disease in shrimp farming can cause a decrease in the production of even death in the culture business. Alternative prevention today is mostly done through immunoprofilaksis shrimp that improves immunity against the diseases by administering such a vaccine immunostimulan recombinant. Research of bacterin or vaccine is intended to determine the effectiveness of long immersion bacterin against the survival and growth of the black tiger shrimp ( Penaeus monodon Fabr). This study uses a completely randomized design with 5 treatments soaking time and 4 replicates ie A = control (without bacterin), B = Length of immersion with the bacterin 15 minutes, C = 30 min, D = 45 minutes and E = 60 minutes with test biota of PL 17 which has been checked free Vibrio and WSSV and density of 20 ind/2 L of seawater that has been sterilized. Bacterin use of Vibrio harveyi at a dose of 0.2 mL/L. Challenge test after the administration of bacterin with soaking method performed using multiple concentrations of the bacteria Vibrio harveyi with 4 treatments and 5 replications: A = the addition of bacterial 0:02 mL / L, B = additional bacterin 0.2 mL / L, C = additions bacterin 2.0 mL / L and D = control (without the addition of bacteria). The parameters measured were the shrimp survival test at the end of the study. The results showed that long immersion time using bacterin for 45 minutes and 60 minutes better than the immersion for 15 and 30 minutes with the resulting survival rate of 86.25% and 73.75%.
KEYWORDS: immersion time, bacterin, survival, growth, black tiger shrimp

## PENDAHULUAN
Udang  windu  ( Penaeus  monodon Fabr)  merupakan salah  satu  jenis  udang  asli  Indonesia  yang  bernilai ekonomis  penting  dalam  peningkatan  ekspor  di sektor perikanan. Menurut Suyanto & Takarina (2009), permintaan konsumen dunia terhadap udang rata-rata
naik  sekitar  11,5%  per  tahun  merupakan  komoditas yang  mendapat  prioritas  utama  dalam  Program Kementerian Kelautan dan Perikanan yaitu menjadikan Indonesia  sebagai  produsen  perikanan  terbesar  di tahun 2015, yang dikenal dengan Kebijakan Revolusi Biru  ( The  Blue  Revolution  Policy )  dengan  peningkatan
Efektivitas lama perendaman bakterin Vibrio harveyi terhadap sintasan ..... (Arifuddin Tompo)
produksi  sebesar  353%  dari  produksi  tahun  2010 (Subyakto, 2011).
Perkembangan  industri  budidaya  udang  windu secara  intensif  dan  transportasi  Industri  budidaya udang windu ke seluruh dunia diketahui berhubungan erat  dengan  meningkatnya  kejadian  infeksi  penyakit yang  menyerang  udang  windu  selama  dua  dekade ini  (Saulnier et  al .,  2000).  Beberapa  hasil  penelitian menunjukkan bahwa penyakit yang sering menyerang udang  windu  adalah  parasit  (Maharani et  al .,  2009), jamur  (Rantetondok,  2011),  bakteri  (Zhang  &  Austin, 2000) dan virus (Muliani et al ., 2004).
Alternatif pencegahan penyakit yang saat ini banyak dilakukan  adalah  secara  immunoprofilaksis  yaitu meningkatkan  kekebalan  udang  terhadap  serangan penyakit  dengan  pemberian  immunostimulan  seperti β -glukan, polisakarida, lipopolisakarida, vitamin C dan E serta vaksin, baik itu vaksin bakterin maupun vaksin rekombinan (Raa et al ., 1992)
Penggunaan  bakteri  vibrio  sebagai  bakterin untuk  menanggulangi  masalah  vibriosis  telah  banyak dilakukan sebelumnya. Itami et al. (1989) melaporkan telah  memvaksin  udang  menggunakan  bakteri Vibrio spp.  Alabi et  al .,  (1999)  telah  sukses  menggunakan formalin killed  cell untuk  bakterin  udang.    Sintasan Penaeusmonodon  yang  divaksin  dengan  bakteri V. Alginolyticus mencapai 34 % (George, 1995). Penggunaan bakterin  vibrio  yang  berisi  bakteri V.  parahaemolyticus dan V.  harveyi pada Penaeus  monodon diuji  tantang menggunakan  virus  WSSV  dilaporkan  dilaporkan George et  al .,  (2006),  yang  menghasilkan  sintasan sebesar 5%-47%.
Pengukuran  tingkat  efektivitas  bakterin  dapat dilakukan  dengan  beberapa  parameter,  yaitu  tingkat kelulusan  hidup  relatif.  Parameter  ini  didasarkan terhadap udang yang mati setelah dilakukan uji tantang. Yang kedua adalah pengukuran tingkat titer antibodi, dalam hal ini dilihat dari besarnya titer antibodi yang terbentuk (Alifuddin, 2002)
Balai  Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya  Air Payau  (BPPBAP)  Maros  telah  berupaya  melakukan peningkatan  sistem  pertahanan  tubuh  udang  melalui penggunaan immunostimulan berupa bakterin. Bakterin yang  dihasilkan  berasal  dari  bakteri Vibrio  harveyi dengan kode isolat 275 yang diisolasi dari udang sakit di  pertambakan  Pinrang,  Sulawesi  Selatan.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan bakterin  terhadap  lama  waktu  perendaman  serta sintasan yang dihasilkan setelah dilakukan uji tantang.

## BAHAN DAN METODE
Bakterin yang digunakan dibuat dari bakteri Vibrio harveyi dengan  kode  isolat  275  yang  dikoleksi  dari udang sakit di daerah pertambakan Kabupaten Pinrang,
Sulawesi  Selatan.  Pembuatan  bakterin  dilakukan dengan metode formalin killed sebanyak 0,1%.
Uji lama  perendaman dengan penggunaan bakterin dilakukan untuk mengetahui berapa lama waktu yang diperlukan  untuk  melakukan  perendaman  terhadap benur  sebelum  ditebar  ke  tambak.  Hewan  uji  yang digunakan  adalah  benur  PL-17  yang  telah  diperiksa bebas Vibrio dan  WSSV  dengan  padat  penebaran  20 ekor/2  L  air  laut  yang  telah  disterilkan.  Pemeliharaan dilakukan selama satu bulan. Menggunakan rancangan acak  lengkap  dengan  5  perlakuan  dan  4  ulangan, masing-masing  perlakuan  itu  adalah  :  A  =  kontrol (perendaman  tanpa  bakterin),  B  =  lama  perendaman 15 menit, C = lama perendaman 30 menit, D = Lama perendaman 45 menit dan E = lama perendaman 60 menit.
Setelah  pemberian  bakterin,  dilakukan  uji tantang  dengan  menggunakan  metode  perendaman menggunakan  bakteri V.  harveyi untuk  mengetahui efektivitas  penggunaan  bakterin  tersebut  terhadap sintasan udang uji. Data yang diperoleh menggunakan rancangan  acak  lengkap  dengan  4  perlakuan  dan  5 ulangan. Masing-masing perlakuan tersebut adalah : A =  penambahan  bakteri  0,02  mL/L,  B  =  penambahan bakterin  0.2  mL/L,  C  =  penambahan  bakterin  2.0 mL/L  dan  D  =  kontrol  (tanpa  penambahan  bakterin), sehingga kepadatan bakteri yang diujikan adalah 107, 106, dan 105 cfu/mL.
Peubah  yang  diamati  adalah  sintasan  udang  uji pada  akhir  penelitian.  Pengumpulan  data  dilakukan secara kuantitatif dan dianalisis menggunakan ANOVA. Jika  terdapat  perbedaan  antar  perlakuan  diuji  lanjut. Beberapa  parameter  kualitas  air  pada  awal  dan  akhir penelitian juga diamati sebagai data penunjang.

## HASIL DAN BAHASAN

## Sintasan dan Pertumbuhan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perendaman udang  dengan  bakterin  pada  dosis  2  mL/L  selama  45 (perlakuan D) dan 60 (perlakuan E) menit memberikan tingkat  sintasan  yang  lebih  baik  dibandingkan  pada perendaman  30  menit,  15  menit  serta  kontrol, meskipun  secara  statistik  lama  waktu  perendaman selama  45  menit  tidak  berbeda  dengan  lama  waktu perendaman selama 60 menit.
Hasil uji Tukey menunjukkan bahwa pertumbuhan udang  windu  pada  perlakuan  A  berbeda  nyata  (P< 0,05),  terhadap  perlakuan  C,  D,  dan  E,  perlakuan  B berbeda  nyata  dengan  perlakuan  D  dan  E,  perlakuan C  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A,  perlakuan  D berbeda nyata dengan perlakuan A dan B, perlakuan E berbeda nyata dengan perlakuan A dan B. Untuk lebih jelasnya hasil tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  lama  waktu perendaman dengan bakterin dapat dilakukan selama 45  atau  60  menit  sehingga    pemilihan  waktu  yang lebih  singkat  dapat  menjadi  alternatif  untuk  efisiensi waktu yang diperlukan. Hasil sintasan yang diperoleh lebih baik pada lama perendaman 45 dan 60 menit ini ternyata menghasilkan rata-rata pertumbuhan panjang lebih rendah jika dibandingkan pada perlakuan kontrol atau lama perendaman selama 15 dan 30 menit. Hal ini berarti hasil yang diperoleh hanya berdampak terhadap sintasan tetapi tidak terhadap pertumbuhan udang.
Salah satu parameter untuk mengetahui efektivitas penggunaan bakterin adalah dengan melihat sintasan hidup  relatif  dari  hewan  uji  (Alifuddin,  2002)  yang dapat  diukur  dengan  mengetahui  jumlah  udang  yang mati  setelah  diuji  tantang  dengan  bakteri  ataupun virus. Uji tantang pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan bakteri V. harveyi pada konsentrasi 107, 106,  dan  105  cfu/mL.  Hasil  uji  tersebut  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  2  diketahui  bahwa  bakterin yang  digunakan  efektif  terhadap  udang  setelah  diuji tantang  dengan V.  parahaemolyticus pada  kepadatan 105 dan 106 cfu/mL dengan persentase sintasan relatif >  50%.  Ini  berarti  bahwa  bakterin  yang  digunakan dapat meningkatkan daya tahan tubuh udang sehingga sintasannya menjadi lebih baik, meskipun pertahanan
yang  terbentuk  adalah  pertahanan  secara  selular  dan humoral (terbentuknya AB protektif) yang berlangsung dalam  haemolymph.  Hal  ini  menjadikan  sistem pertahanan  udang  bersifat  non  spesifik  sehingga pemberian bakterin harus dilakukan secara berulang.
Hasil rata-rata pertumbuhan panjang udang selama penelitian  diketahui  bahwa  pertumbuhan  udang  di  bak terkontrol  berbeda  dengan  pada  tanah  tambak.  Hal  ini disebabkan karena adanya perbedaan keterbatasan ruang gerak  serta  perbedaan  substrat  sebagai  media  hidup udang.  Selain  itu,  kepadatan  udang  pada  juga  menjadi salah satu faktor yang dapat memengaruhi pertumbuhan udang,  seperti  yang  dikemukakan  oleh  Games et  al . (2000)  yang  menyatakan  bahwa  peningkatan  kepadatan menyebabkan penurunan dan panjang individu.

## Kualitas Air
Pengukuran  terhadap  suhu,  salinitas,  oksigen terlarut, pH dan amonia selama penelitian berlangsung juga  dilakukan.  Hal  ini  karena  kualitas  air  menjadi salah  satu  faktor  penunjang  keberhasilan  pada  usaha budidaya. Kualitas air yang tidak optimal dapat menjadi penyebab  terjadinya  penyakit.  Hasil  pengukuran terhadap beberapa parameter kualitas air dapat dilihat pada Tabel 3.
Suhu untuk semua perlakuan berada pada kisaran 27 o C-30 o C.  Nilai  ini  masih  layak  untuk  pertumbuhan
Tabel 1.   Sintasan  yang  diperoleh  pada  uji  lama  waktu  perendaman  dengan  penggunaan  bakterin  pada penelitian aplikasi bakterin  pada budidaya udang
Table 1.   Survival on immersion time using of bacterin for bacterin application on shrimp culture research
Tabel 2.   Sintasan udang pada akhir penelitian setelah diuji tantang dengan kepadatan bakteri  107,  106  dan  105  cfu/ml  pada  penelitian  aplikasi  bakterin  pada budidaya udang
Table 2.    Tiger shrimp survival at the end of research after test challenge using bacteria with 107, 106, and 105 cfu/mL concentration for bacterin application on shrimp culture research
udang windu meskipun kisaran suhu yang baik untuk pertumbuhan  udang  windu  adalah  26 o C-32 o C  adalah Buwono, 1993; Tricahyo, 1995; Poernomo, 1989).
Kisaran  salinitas  yang  diperoleh  selama  penelitian adalah 29-30 ppt. Udang windu merupakan organisme yang bersifat euryhaline, artinya memiliki kemampuan dan  toleransi  yang  cukup  besar  terhadap  perubahan salinitas. Kisaran salinitas dimana udang windu dapat tumbuh  dengan  normal  adalah  10-30  ppt  (Suyanto  & Mujiman, 1994).
Nilai  oksigen  terlarut    yang  diperoleh  berada  pada kisaran 6,2-7,6 mg/L. Kisaran yang demikian merupakan kondisi  yangn  sesuai  bagi  pertumbuhan  udang  windu. Beberapa  peneliti  (Buwono,  1993;  Poernomo,  1989; Tricahyo,  1995)  menyatakan  bahwa  kisaran  kandungan oksigen terlarut pada budidaya udang windu adalah 3-10 mg/L. Menurut Poernomo dalam Dwi (2003), kadar oksigen yang  terlalu  rendah  secara  kronis  dapat  mengganggu kesehatan  udang  ditandai  dengan  adanya  gejala pertumbuhan yang lambat . Jika kadar oksigen sampai 2,1 mg/L pada suhu 30 o C udang akan memperlihatkan gejala abnormal yakni berenang di permukaan.
Derajat  keasaman  selama  penelitian  berada  pada kisaran  7,5-8,5. Menurut Suyanto & Mujiman (1994), kisaran pH dimana udang windu dapat tumbuh normal adalah 7,5-8,5. Kisaran yang layak untuk udang windu adalah  7,0-9,0.    Menurut  Wickins  (1979)  dalam  Dwi (1993),  pH  6,4  dapat  menurunkan  laju  pertumbuhan udang  sebesar  60%  sebaliknya  pH  tinggi  (9-9,5) menyebabkan  peningkatan  kadar  amoniak  sehingga secara tidak langsung membahayakan udang.
Kisaran  amoniak  yang  diperoleh  selama  penelitian adalah 0,010-0,043 mg/L, dan masih sesuai bagi kehidupan udang windu seperti yang dikemukakan oleh Suyanto & Mujiman (1994) bahwa kadar ammoniak yang optimum untuk udang windu tidak boleh lebih dari 0,1 mg/L.

## KESIMPULAN
Lama  waktu  perendaman  penggunaan  bakterin yang terbaik terhadap sintasan udang adalah 45 menit meskipun  tidak  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan udang.

## DAFTAR ACUAN
Alabi,  A.O.,  Jones,  D.A.,  &  Latchford,  J.W.  (1999).  The eficacy of immersion as opposed to oral vaccination of Penaeus  indicus larvae  againts Vibrio  harveyi .
Aquaculture.
Alifuddin,  M.  (2002).  Immunostimulan  pada  hewan akuatik. Akuakultur Indonesia , 1(2), 87-92.
Buwono,  I.D.  (1993).  Tambak  udang  windu.  Sistem Pengelolaan Berpola Intensif. Kanisius. Jogjakarta.
George,  M.R.,  Maharajan,  A.,  RijiJhon,  K.,  &  Prince- Jeyaseelan,  M.J.  (2006).  Shrimp  survive white  spot syndrome  virus challenge  following  treatmen  with vibrio bacterin. Indian Journal of Experimental Biology , 44, 63-67.
Itami, T., & Takahashi, Y. (1991). Survival of larval giant tiger  prawns  Penaeus  monodon  after  addition  of killed  vibrio  cell  to  a  microencapsulated  diet. J. Aqua. Anim. Health , 3, 151-152.
Itami, T., Takahashi, Y., & Nakamura, Y. (1989). Eficacy of  vaccination  againtsvibriosis  in  culture  curuma prawn Penaeus japonicus. J. Aqua. Anim. Health .
Pornomo,  A.  (1989).  Faktor  dominan  pada  budidaya udang intensif. Surabaya.
Saulnier, D., Haffner, P., Goarant, C., Levy, P., & Ansquer, D. (2000). Experimental infection model for shrimp vibriosis studies: review. Aquaculture , 191, 133-144.
Subyakto  S.  (2011).  Kondisi  terkini  sumber  daya  ikan hasil  budidaya  dalam  mendukung  industrialisasi perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Disampaikan  pada  Kuliah  Umum  dalam  Rangka Bulan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan FPIK UB, 19 November 2011.
Suyanto, A., & Mujiman. (1994). Budidaya udang windu. Penebar Swadaya. Jakarta.
Tompo,  A.,  Atmomarsono,  M.,  Nurhidayah,  & Susianingsih,  E.  (2011).  Aplikasi  bakterin  sebagai protap pencegahan penyakit pada budidaya udang windu  di  tambak  rakyat  Kabupaten  Pinrang. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur .
Tabel 3.   Kisaran parameter kualitas air pada penelitian aplikasi bakterin  pada budidaya udang
Table 3.  Range of water quality  for bacterin application on shrimp culture