## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914
ANALISIS KELAYAKAN PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BROILER POLA MANDIRI DI KABUPATEN GARUT
( Analysis Feasibility Enterprise Development of  Farmer Broiler

## Independent Pattern in Garut )
Egi Gifari Irhais 1) , Tendy Kusmayadi 2) dan Vela Rostwentivaivi S 3)
1,2,3) Fakultas Pertanian Universitas Garut
E-mail:
1 egigifariirhaiz09@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kelayakan  usaha  ternak  broiler  ditinjau  dari  aspek finansial dan non finansial, menganalisis tingkat kelayakan ( switching value ) usaha  peternakan broiler.  Metode  yang  digunakan  adalah  sensus  dengan  mengukur  seluruh  anggota  populasi dengan  mendatangi  peternak-peternak.Waktu  penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Mei  sampai Juli 2018, dengan jumlah responden 15 orang dengan menggunakan data primer dan sekunder. Hasil penelitian finansial menunjukan usaha peternakan broiler layak untuk dilanjutkan, karena dilihat dari nilai NPV sebesar Rp 14.070.620, IRR sebesar 24 persen, Net B/C sebesar 1,27,  dan PP sebesar 2 tahun, dengan discount rate 12 persen. Hasil analisis switching  value menunjukkan usaha  peternakan  ayam  broiler  rentan  terhadap  kenaikan  harga  pakan  di  atas  4,5  persen  dan penurunan harga jual ayam diatas 2,1 persen. Hasil penelitian non finansial menunjukan usaha peternakan  broiler  layak  dilanjutkan  karena  dilihat  dari  aspek  pasar  sebesar  93  persen,  aspek teknis  sebesar  83  persen,  aspek  manajemen  dan  hukum  sebesar  85  persen,  aspek  sosial  dan ekonomi sebesar 77 persen, dan aspek lingkungan sebesar 100 persen.
Kata kunci : Analisis Kelayakan, Broiler, Mandiri

## Abstract
The study aims to analyze the feasibility of broiler farming in terms of financial aspect and non financial, analyze level of sensibility (switching value).The method used is a cencus by measuring all members of the population and visiting farmers. This research was conducted from may to july 2018 with 15 respondent by using primary and secondary data. The result of  the study show that independent broiler farms are fesible to continue, because it is seen from Net Present Value (NPV) IDR 14.070.624, IRR 24 percent, Net B/C 1,27, and Pay Period 2 years. The Discount Rate was 12 percent. The result switching value showed that broiler farm are susceptible to price of feed increase above 4,5 percent and decrease in selling price of vases above 2,1 percent were still feasible. The  results  of  non-financial  studies  show  that  broiler  farms  are  feasible  to  continue because  it  is  seen  from  the  market  aspect  of  93  percent,  technical  aspects  at  83  percent,
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
management  and legal  aspects at  85 percent,  social and  economic  aspects  at  77  percent,  and environmental aspects at 100 percent .
Keywords : Feasibility, Broiler, Independe

## 1 Pendahuluan
Permintaan  daging  broiler  yang  semakin  meningkat  membuat  permintaan  akan  bibit  broiler meningkat,  dan  menjadi  peluang  bagi  para  peternak  pembibit  broiler    untuk  mendapat keuntungan.  Broiler  bisa  memproduksi  daging  dengan  optimal  hanya  menkonsumsi  pakan relative  sedikit,  ciri-ciri  broiler  yaitu  memiliki  badan  besar,  berdaging  penuh,  padat,  bergerak lambat, padat dan tenang (Jummiati, 2017).  Broiler memiliki pertumbuhan yang cepat  pada umur 1-4 minggu dan sudah bias dipasarkan, pada umur 4-5 minggu dengan bobot hidup antara 1,4-1,5 kg  (Jatmiko,  2010).  Contoh strain broiler  antara  lain  CP  707,  Starbro,  Hybro  (Umam,  2012). Namun para peternak broiler masih mengalami beberapa masalah dan kendala  sehingga  mereka sulit untuk berhasil. Salah satu kendala yang terjadi adalah peternak belum memiliki keberdayaan seperti  yang  diharapkan,  peternak  belum    mampu  mengembangkan  potensinya  sebagai pemelihara ternak ( cultivator ) dan sebagai  pengelola usaha  (manajer).
Tujuan  dari  usaha  peternakan  broiler    adalah  untuk  meningkatkan  efisiensi  usaha  dan mempermudah pengelolaan. Kondisi peternak broiler di Kabupaten Garut   yang  tersebar  disetiap desebahkan kampung,  membuat usaha peternakan broiler mandiri agak sulit dilakukan,  karena pengelolaan dan pengawasan yang dibatasi. Menurut (Multazam, 2016) agar bisa menjalankan usaha  dengan  system  mandiri  ada  beberapa  hal  yang  harus  diperhatikan  antara  lain  kekuatan modal,  keterampilan  beternak,  kemampuan  memasyarakat,  dan  jaringan  bisnis.  Pengelolaan usaha  ternak  broiler  harus  ditunjang  dengan  kemampuan  manajemen  yang  baik,  mulai  dari manajemen  produksi,  keuangan,sumber  daya  manusia,  sampai  kepada  manajemen  pemasaran. Peternak  sebagaipengambil  keputusan  bisnis  harus  memiliki  kompetensi  yang  baik dalammengelola seluruh fungsi perusahaan. Hal tersebut akan berpengaruh terhadapkeberhasilan usahanya (Yemima, 2014).
Peternak mandiri prinsipnya menyediakan seluruh input produksi dari modal sendiri dan bebas memasarkan produknya. Ada beberapa faktor yang menyebabkan usaha peternakan broiler  tetap dikelola  secara  mandiri,  yaitu:  pemeliharaannya  cukup  mudah,  waktu  pemeliharaannya  cukup singkat,  tingkat  pengembalian  modal  relatif  cepat.  Namun  selain  itu  ada  beberapa  hal  yang menjadi kendala yaitu: sarana produksi kurang, manajemen pemeliharaan peternak  yang  belum memadai, modal relatif terbatas, resiko pemasaran cukup besar, usahanya tergantung situasi dan cenderung spekulatif (Hidayati, 2015).
Peternak  mandiri  adalah  mampu  membuat  keputusan  sendiri  tentang  perencanaan    usaha peternakan,  menentukan  fasilitas  perkandangan,  menentukan  jenis  dan  jumlah  sapronak  yang akan digunakan, menentukan saat penebaran DOC di dalam kandang,  menentukan manajemen produksi, menentukan tempat dan harga penjualan hasil produksi, serta tidak terikat dalam suatu kemitraan.
Analisis kelayakan usaha merupakan salah satu langkah awal yang dapat digunakan untuk menilai tingkat kelayakan usaha yang akan dikerjakan. Selain itu perhitungan ini juga dapat dipakai pada usaha yang  sedang berjalan jika perhitungan kelayakannya belum pernah dilakukan selama usaha berjalan.  Dari  perhitungan  analisis  kelayakan  finansial  akan  diperoleh  informasi  mengenai kelayakan usaha dari sisi finansial (Nurmalina., dkk, 2014).
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51

## 2 Metodologi

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian dilaksanakan di  peternakan broiler pola mandiri di tigaKecamatan Kabupaten Garut. Peternak  broiler  pola  mandiri  ini  tersebar  di  Kecamatan  Cibiuk,  Leuwigoong    dan  Cilawu Kabupaten Garut. Waktu penelitian mulai dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juli 2018.

## 2.2 Objek dan Metoda Penelitian

## Objek Penelitian
Objek  penelitian ini adalah  peternak broiler pola mandiri di tigaKecamatan Kabupaten Garut. Peternak  broiler  pola  mandiri  ini  tersebar  di  Kecamatan  Cibiuk,  Leuwigoong  dan  Cilawu Kabupaten  Garut. Jumlah  responden  15  orang  dengan  menggunakan  data  primer  dan sekunder

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  adalah  sensus  dengan  mengukur  seluruh  anggota  populasi  dan mendatangi  peternak-peternak.  Sensus  adalah  cara  pengumpulan  data  apabila  seluruh  elemen populasi diselidiki satu per satu.Sensus merupakan pengumpulan data dari seluruh populasi yang diinginkan, tidak menggunakan sampel.

## Teknik Pengambilan Data
Data  diperoleh  dengan  teknik  wawancara  yang  berpedoman    pada  kuesioner  kepada  seluruh peternak populasi. Data yang dikumpulkan terdiri dari dua jenis, yaitu data primer yang diperoleh dengan    cara  wawancara    kepada  15  peternak,  dan  data  sekunder  yang  diperoleh  dari  dinas peternakan dan UPT di Kecamatan Cilawu, Cibiuk dan Leuwigoong Kabupaten Garut.

## Teknik Analisis
Data penelitian akan dianalisis secara deskriptif yaitu menggambarkan atau menguraikan variabel penelitian  yaitu  perbandingan  pola  dan  pendapatan  usaha  peternakan  ayam  ras  pedaging  dan selanjutnya disajikan dengan menggunakan model analisis finansial melalui pendekatan analisis proyek.

## 3 Hasil dan Pembahasan

## CashFlow
Proyeksi  arus  kas  merupakan  laporan  aliran  kas  yang  memperlihatkan  gambaran  penerimaan ( inflow ) dan pengeluaran ( outflow ).

## A. Arus penerimaan ( Inflow )
Arus  penerimaan  pada  usaha  peternakan  ayam  broiler  ini  terdiri  dari  tiga    sumber  yaitu penerimaan  dari  penjualan  ayam  broiler  hidup,  penjualan  kotoran  ayam,  dan  nilai  sisa. Inflow merupakan segala sesuatu yang dapat meningkatkan pendapatan sebuah proyek.
a) Penerimaan Penjualan Broiler Hidup
Tabel 1. Penerimaan Penjualan Broiler Hidup
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
Tahun Bobot Panen (Kg/Ekor) Harga (Rp/kg) Jumlah periode produksi Penerimaan per Periode (Rp) Penerimaan per tahun (Rp) 1 1.5 20.993 5 29.090.102 147.200,000 2 1.5 20.993 5 29.090.102 147.200.000 3 1.5 20.993 5 29.090.102 147.200.000 4 1.5 20.993 5 29.090.102 147.200.000 5 1.5 20.993 5 29.090.102 147.200.000 Total penerimaan broiler hidup 736.000.000 b) Penerimaan Penjualan Kotoran Broiler Tabel 2. Penerimaan Penjualan Kotoran Broiler Tahun Kotoran per periode (karung) Harga (Rp/karung) Jumlah periode produksi Penerimaan per Periode (Rp) Penerimaan per tahun (Rp) 1 113 6.893 5 778.909 3.446.500 2 113 6.893 5 778.909 3.446.500 3 113 6.893 5 778.909 3.446.500 4 113 6.893 5 778.909 3.446.500 5 113 6.893 5 778.909 3.446.500 Total penerimaan kotoran broiler 17.232.500

## c) Nilai Sisa
Nilai  sisa  adalah  nilai  barang  atau  peralatan  yang  tidak  habis  selama  umur  usaha.  Nilai  sisa dihitung di akhir proyek dan dimasukkan ke dalam komponen inflow .Nilai sisa ini digolongkan menjadi salah satu komponen penerimaan usaha yang diperoleh dari sisa biaya modal investasi yang  tidak  terpakai  setelah  umur  ekonomis  habis  pada  saat  akhir  umur  usaha.Penentuan  umur ekonomis  alat  investasi  berdasarkan  pengalaman  pemilik  peternakan  dalam  pemakaian  alat investasi  tersebut.Perkiraan  nilai  sisa  didasarkan  pada  harga  jual  pada  tingkat  penjual  barang bekas.Perhitungan nilai sisa ini dilakukan dengan metode garis lurus dimana  penentuan nilainya berdasarkan  nilai  beli  barang  investasi  dibagi  dengan  umur  ekonomisnya  kemudian  dikalikan tahun sisanya. Total nilai sisa pada usaha peternakan broiler ini adalah sebesar Rp.10.015.000.

## B. Arus Pengeluaran (Out flow)
Outflow usaha  dapat  dikelompokkan  menjadi tiga  yaitu biaya investasi, biaya tetap,  dan  biaya tidak tetap (biaya variabel) (Santoso, 2008)
1. Biaya Investasi
Biaya investasi adalah biaya yang dikeluarkan untuk mengadakan barang  modal  ketika  memulai suatu  usaha.  Biaya  investasi  yang  dikeluarkan  pada  usaha  peternakan  broiler  meliputi  biaya pembangunan  kandang,  rumah  untuk  penjaga  kandang,  gudang,  tempat  pakan,  tempat  minum otomatis,  terpal,  gasolec,  drum  air,  gayung,  garpu  pembalik  sekam,  sprayer,  pipa  paralon, timbangan,  tabung  gas,  alat  pemanas,  sekop,  pompa  air,  sumur,  plastik.  Total  biaya    investasi yang dikeluarkan dalam menjalankan usaha peternakan broiler yaitu Rp 39.459.000.
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51

## 2. Biaya Operasional
Biaya operasional adalah biaya yang dikeluarkan selama usaha berjalan. Biaya operasional usaha peternakan broiler dibagi menjadi dua jenis yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
a. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan yang besarnya tidak dipengaruhi langsung oleh jumlah produksi. Ada atau tidaknya produksi, biaya tetap akan terus dikeluarkan. Rincian untuk biaya tetap yang dikeluarkan pada usaha peternakan broiler dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Tetap yang Dikeluarkan pada  Usaha Peternakan Broiler
No Jenis Biaya Tetap Satuan  Jumlah Nilai per periode produksi Nilai Total per periode produksi Nilai total produksi 1  Upah Pekerja Orang 5  1.000.000 5.000.000 25.000.000 2  Listrik Unit 1  187.214 187.214 936.070 3  Air Unit 1  101.429 101.429 507.145 4  Transportasi Unit 1  272.857 272.857 1.364.825 Total  Biaya Tetap 27.807.500

## b. Biaya Variabel
Biaya  variabel  adalah  biaya  yang  besarnya  dipengaruhi  oleh  jumlah  produksi.  Biaya  variabel adalah  biaya  yang  dikeluarkan  cenderung  berubah  sesuai  dengan  bertam  bahnya    volume produksi,  meliputi  biaya-biaya  bahan  baku,  tenaga  kerja  langsung  dan  sebagainya  (Karmidi, 2012). Biaya variabel yang dikeluarkan.Rincian harga dan biaya  variabel dapat dilihat pada tabel.

## Tabel 4. Harga dan Biaya Variabel pada Peternakan Broiler
No Jenis Biaya Variabel Satuan Jumlah Nilai persatuan Nilai total pertahun 1  Bibit Ekor 1.386 7.621 52.813.530 2  Pakan Kg 14.713 7.616 56.053.760 3  Sekam Karung 79 8.107 3.202.265 4  Obat dan Vitamin Bungkus 7 32.921 858.420 5  Vaksin Botol 3 62.571 93.855 6  Karung Bekas Lembar 48 1.440 345.600 7  Pemanas Unit 1 69.992 3.499.645 8  Biaya Lainnya Unit 1 405.714 2.028.570 Total Biaya Tetap 117.272.789

## Analisis Laba Rugi
Analisis laba rugi digunakan untuk mengetahui perkembangan usaha dalam kurun waktu tertentu. Komponen laba rugi terdiri dari penerimaan, biaya operasional, penyusutan, dan biaya lain di luar usaha  dan  pajak  penghasilan.  Perhitungan  laba  rugi  akan  berpengaruh  pada  pajak  penghasilan usaha.  Perhitungan  laba  rugi  setiap  tahun  digunakan  untuk  melihat  pendapatan  bersih  setelah dikurangi nilai bunga dan pajak. Rincian perhitungan laba rugi akan berpengaruh terhadap pajak penghasilan usaha yang akan mempengaruhi hasil perhitungan cashflow . Hasil perhitungan laba- rugi usaha peternakan broiler ini diperoleh proyeksi laba bersih sebesar Rp.3.894.545 per tahun.
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51

## Analisis Finansial
Tabel 5. Hasil Analisis Kelayakan Finansial Peternakan Broiler
Kriteria Hasil Keterangan NPV (Net Present Value) 14.070.620 Layak IRR (Internal Rate of Return) 24% Layak Net B/C (Net Benefit Cost Ratio) 1,27 Layak PP (PayPeriod) 2 Layak
Hasil dari analisis finansial usaha peternakan ayam broiler ini diperoleh bahwa nilai NPV yang di dapat yaitu sebesar Rp.14.070.602 artinya usaha ini memberikan maanfaat yang  postif  pada tingkat  suku  bunga  12  persen.Hal  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  NPV  usaha    yang    lebih  dari  nol selama  5  tahun  berjalannya  usaha.  Jika  usaha  tersebut  terus  dijalankan  hingga  5  tahun  maka keuntungan yang akan diperoleh yaitu sebesar Rp.14.070.602.
Nilai  Net  B/C  yang  diperoleh  yaitu  sebesar  1.27  yang  mana  nilai  lebih  besar    dari    satu.Hal tersebut  menjelaskan  bahwa  dari  setiap  satu  rupiah  yang  dikeluarkan  selama  umur    proyek mampu menghasilkan manfaat sebesar Rp.1.27 sehingga usaha ini layak untuk dilanjutkan.
Nilai IRR yang diperoleh yaitu sebesar 24 persen, lebih besar dari tingkat suku bunga sebesar 12 persen. Artinya investasi pada usaha peternakan ayam broiler ini lebih menguntungkan dari pada menabung di sebuah bank dengan tingkat suku bunga deposito persen.
Payback  Period menunjukkan  kemampuan  tingkat  pengembalian  usaha  atau  modal. Payback Period peternakan ayam broiler ini adalah 2 yang artinya tingkat pengembalian modal investasi adalah dua tahun.Umur proyek usaha peternakan adalah 2 tahun dan tingkat  pengembalian modal masih dalam umur proyek yaitu dua tahun maka usaha dapat dikatakan layak.

## Analisis Switching Value
Analisis Switching  value digunakan  untuk  dapat  mngetahui perubahan  komponen  mana ( inflow atau outflow ) yang paling sensitive terhadap layak atau tidaknya suatu usaha yang dijalankan (Serli,  2013). Perubahan  ini  ditentukan  dengan  menguji  secara  coba-coba  sampai berapa persen perubahan yang bisa terjadi dengan masih memenuhi kriteria  minimum kelayakan investasi seperti NPV sama dengan nol, IRR sama dengan umur usaha, dan Net B/C sama dengan satu (Nurmalina dkk, 2014).
Tabel 6. Analisis Switching Value Kelayakan Usaha Broiler
No Parameter Besaran (persentase) 1 Penurunan harga jual ayam 2,1 2 Kenaikan harga pakan 4,5
Hasil analisis switching value menunjukkan bahwa batasan terhadap penurunan harga jual broiler yaitu  sebesar  2,1  persen  dan  peningkatan  harga  pakan  adalah  sebesar  4,5  persen.  Analisis switching  value tersebut  menunjukan  bahwa  penurunan  harga  jual  ayam  dan  kenaikan  harga pakan sangat sensitif, akan tetapi penurunan harga jual broiler lebih berpengaruh terhadap proses bisnis yang dijalankan. Jika usaha menghadapi kondisi perubahan melebihi batas  tersebut  maka usaha tidak layak untuk terus dijalankan secara finansial.

## Analisis Non Finansial
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
Analisis mengenai aspek nonfinansial dilakukan untuk mengetahui sejauh mana usaha peternakan ayam ras pedaging yang dilakukan di  Kecamatan Cilawu, Leuwigoong, Cibiuk, Kabupaten Garut layak  untuk  dilaksanakan. Aspek  nonfinansial  yang  akan  dikaji  lebih  dalam  antara lain adalah aspek  pasar,  aspek  teknis,  aspek  manajemen,  aspek  hukum,  serta  aspek  sosial,  ekonomi  dan lingkungan.

## 1.Aspek Pasar
Aspek pasar mengkaji tentang harga jual dan strategi pemasaran serta perkiraan penjualan yang dilakukan  oleh  peternakan.Usaha  peternakan  broiler  ini  ditinjau  dari  aspek  pasar  layak  untuk dilakukan, hal ini terkait dengan peluang pasar komoditas ayam broiler yang  masih tinggi.  Harga broiler  yang  ditawarkan  cukup  stabil  karena  sudah  sesuai  kesepakatan  dari  pihak  Bandar  dan peternakya  yang  tidak  berubah  setiap  periodenya,  akan  tetapi  harga  sewaktu-waktu juga  dapat berubah jika kondisi dari pasar yang menjadi bandar peternakan ini menaikkan harga  kontraknya. Harga  broiler  untuk  ukuran  1.5  kilogram  atau  telah  mencapai  umur  panen  4-5  minggu  yaitu Rp.20.993,  Harga  cenderung  tetap  dan  jarang  berubah.Penentuan  harga  ini  berdasarkan  pada kesepakatan antara pihak bandar dan peternakan broiler sendiri selaku peternak broiler sehingga transaksi penjualan mendapatkan harga yang saling menguntungkan oleh kedua belah pihak.
2. Aspek Teknis
Aspek  teknis  merupakan  suatu  aspek  yang  berkenaan  dengan  proses  pembangunan  bisnis  dan pengoperasiannya setelah bisnis tesebut selesai dibangun
a. Lokasi usaha
Lokasi usaha peternakaan ini tidak berada di lokasi yang sama dikarenakan terbagi di 3 kecamatan dan 10 desa. Penentuan lokasi berdasarkan kondisi iklim di daerah tersebut cukup untuk sesuai dengan teknis budidaya broiler.Lokasi kandang telah memenuhi unsur suhu, cahaya, oksigen, dan air  yang  baik.  Hal  tersebut  sangat  dibutuhkan  selama  proses  pemeliharaan  broiler  sehingga pertumbuhannya optimal dan menghasilkan broiler yang berkualitas. Lokasi kandang berada di tanah lapang terbuka dengan sekeliling kandang yang kosong juga tanam tanaman dan terdapat sirkulasi angin yang baik, jarak kandang yaitu 100-200 meter dari pemukiman penduduk terdapat foto dilampiran.
b. Proses produksi
Proses produksi dalam usaha budidaya broiler dilakukan secara kontinyu, dimana broiler yang diproduksi setiap periode dan tidak mengenal musim kawin pada bulan-bulan tertentu. Sehingga broiler  ini  tersedia  setiap  bulannya  sepanjang  tahun.  Proses  produksi  broiler  mulai  dari  DOC hingga ayam broiler siap dipanen (siap dijual) membutuhkan waktu selama 4-5 minggu. Berikut adalah proses produksi broiler di Peternakan :

## 1) Persiapan kandang
Persiapan  kandang  merupakan  kegiatan  paling  awal  dari  usaha  budidaya  broiler  dalam  setiap periode  produksi.Persiapan  untuk  kandang  baru  lebih  mudah  untuk  dilakukan  dibandingkan dengan kandang yang telah dipakai pada periode produksi sebelumnya. Persiapan kandang yang dilakukan  di  peternakan  broiler  ini  dimulai  dengan  membuang  segala  kotoran  dari  kandang, mengeluarkan  seluruh  peralatan,  menyapu  bersih  semua  bagian  kandang,  lalu  menyemprot seluruh bagian kandang dengan mesin penyemprot bertekanan tinggi sehingga  tidak ada  kotoran yang  tertinggal,  dilanjutkan  dengan  menyikat  lantai  menggunakan  cairan  detergen.  Hal  ini dilakukan untuk membersihkan kandang dari kuman penyakit.Terlebih lagi untuk kandang  yang telah digunakan dalam periode sebelumnya.
2) Proses pemeliharaan
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
Proses pemeliharaan ayam dimulai sejak DOC yang baru berumur satu hari diantarkan ke lokasi peternakan. Menurut peternak, setelah empat belas hari kandang diistirahatkan, DOC didatangkan dari poultry shop dan hatchery . Hal pertama yang dilakukan oleh pihak peternakan ketika DOC datang adalah dengan memberikan air minum yang dicampur dengan air gula,.Hal ini dilakukan selama  satu  minggu  untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  ayam  agar  terhindar dari penyakit, selain  itu  juga  sebagai  upaya  untuk  mengurangi  tingkat  stres  DOC  ketika  dalam  perjalanan menuju peternakan. Pemeliharaan DOC pada minggu pertama atau biasa disebut  dengan  periode pemanasan adalah periode paling penting dalam siklus kehidupan ayam, karena DOC mengalami proses adaptasi dengan lingkungan baru.
Menjelang  panen,  penimbangan  berat  badan  dilakukan  setiap  minggunya  demi  mengetahui perkembangan pertumbuhan pada ayam. Kegiatan umum yang dilakukan setiap hari mulai dari minggu pertama hingga minggu kelima adalah mengamati tingkat laku ayam, tinja, keseragaman pertumbuhan, mendengar suara ayam, memisahkan ayam yang kerdil dan yang sakit, membuang ayam jauh dari kandang dan menghitung mortalitas dan penggunaan pakan.

## 3) Proses pemanenan
Proses pemanenan merupakan proses akhir dari pemeliharaan ayam untuk sampai kepada Bandar broiler. Proses pemanenan harus dilakukan dengan hati-hati dan dengan tenaga kerja yang ahli di bagiannya,  Hal  yang  harus  dilakukan  pada  saat  akan  panen  adalah  mempersiapkan  peralatan (timbangan  dan  sekat  bambu)  dan  tenaga  kerja  panen.  Biasanya  bandar  mengambil  sendiri  ke peternakan,  dan  pemilik  peternakan  bekerja  dan  mengontrol  prosesnya,  Peralatan  yang dibutuhkan pada saat pemanenan sudah disediakan dan pada  saat  penimbangan dilakukan sedikit demi sedikit dengan menggunakan sekat bambu sebagai pembatas sesuai dengan jumlah tenaga kerja pada saat panen dan jenis kendaraan.
Berdasarkan  analisis  aspek  teknis,  lahan  dan  kandang  produksi  yang  memenuhi  kriteria, pengadaan  bibit  dan  pakan  yang  tepat  waktu  dan  berkualitas,  pengadaan  dan  manajemen kesehatan yang disiplin dan teratur, pengadaan bahan-bahan penunjang  tanpa  mengesampingkan kegunaannya  tetap  mengutamakan  bahan  yang  terbaik  dan  tepat  waktu,  memiliki  tenaga  kerja yang cekatan dan berpengalaman dalam bidangnya, jujur dan pekerja keras, dan proses produksi yang sistematis dapat disimpulkan usaha peternakan broiler ini layak untuk dijalankan.

## Aspek Manajemen dan Hukum
Aspek manajemen yang dianalisis pada usaha peternakan ayam broiler ini menyangkut  masalah sumberdaya  manusia  yang  ada.  Aspek  manajemen  merupakan  aspek  yang  penting  dianalisis karena  suatu  usaha  tanpa  didukung  dengan  manajemen  yang  baik  maka  kemungkinan  akan mengalami kegagalan.
Aspek manajemen yang dilakukan peternak dengan memonitoring  kandang  supaya  terkontrol dan terhindar dari masalah yang ada di sekitar peternakan broiler, pemberian pakan dilakukan dua kali  sehari  karena untuk  mengefisienkan  pakan  dan  diberikan  pakan  dipagi  hari dan  sore  hari, manajemen  penyakit  juga  baik  karena  setiap  hari  mengkontrol  dan    memberikan  obat  disaat broiler terkena penyakit.
Sebelum  mendirikan  usaha  peternakan,  dalam  aspek  hukum  peternak  telah  meminta  izin  dari RT/RW setempat secara formal, dan beberapa penduduk sekitar yang letaknya terdekat  dengan areal  peternakan.Dengan  pendekatan  dan  penjelasan  yang  informatif,  peternak  berhasil mendapatkan izin dari RT/RW setempat dan penduduk terdekat areal  peternakan.Untuk menjaga peternakan dari gangguan kriminal dan keamanan lainnya peternak memerintahkan anak kandang untuk  bergantian  menjaga  kandang.Hasil  dari  analisis  aspek  manajemen  yang  meliputi
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
manajemen  sumber  daya  manusia  dan  hukum  usaha  peternakan  dapat  dikatakan  bahwa pengusahaan ternak broiler yang dilakukan oleh peternak mandiri tidak ada  masalah manajemen yang  dapat  menghambat    jalannya  usaha  peternakan  ini.sehingga  dapat  dikatakan  layak  untuk dijalankan.

## Aspek Sosial dan Ekonomi
Usaha  peternakan  broiler pasti  memiliki  dampak  bagi  lingkungan  sekitar  baik  secara ekonomi maupun sosial.Peternakan broiler ini terletak di tiga kecamatan yaitu Kecamatan Cilawu, Cibiuk, Leuwigoong. Peternakan broiler ini memiliki satu penanggung jawab lapang dan beberapa tenaga kerja lainnya yang berasal dari penduduk sekitar tersebut membuktikan bahwa peternakan ayam broiler ini memiliki dampak secara ekonomi pada daerah sekitar dalam hal pengurangan jumlah pengangguran  walaupun  hanya  beberapa  orang  ditambah  lagi  jika  pengembangan  usaha  ini dilakukan maka akan menambah kesempatan kerja untuk masyarakat sekitar. Selain itu, pemilik juga  berkontribusi  terhadap  masyarakat  sekitar  dengan  memberikan  sumbangan  kepada masyarakat  sekitar  yang  dikelola  oleh  pihak  RT/RW  maupun  pengelola  masjid  pada  setiap periode produksinya.
Dari  hasil  penjualan  kotoran  broiler  tersebut  maka  pemilik  peternakan  dapat  menambah penghasilan selain dari hasil penjualan produksi broilernya itu sendiri, tetapi karena sebelumnya pemilik sudah mendapatkan izin dari seluruh warga yang rumahnya dekat maupun  jauh dengan peternakan  dan  memberikan  bantuan  kepada  warga  sekitar  melalui  RT/RW    sehingga    warga tidak protes.

## Aspek Lingkungan
Peternak boiler dapat mengelola dengan baik hasil dari kotoran broiler dalam usaha  peternakan ini,  dalam  aspek  lingkungannya  tidak  mencemari  dan  mengotori  serta    menimbulkan  bau  ke sekitar    pemukiman  warga,  sehingga  baik  bagi  lingkungan,  warga  sekitar,  dan  peternak broilernya.

## Tabel 7. Hasil Analisis Kelayakan non Finansial Peternakan Broiler
Kriteria Hasil Keterangan Aspek Pasar 93% Layak Aspek Teknis 83% Layak Aspek Manajemen Hukum 85% Layak Aspek Sosial Ekonomi 77% Layak Aspek Lingkungan 100% Layak
Hasil analisis non finansial menunjukan usaha peternakan broiler dari aspek pasar, aspek teknis, aspek  manajemen  dan  hukum,  aspek  sosial  ekonomi,  aspek  lingkungan  dari  hasil  responden peternak  broiler  didapatkan  kriteria  layak  untuk  dijalankan  karena  memenuhi  kriteria  yang diharapkan.

## 4 Kesimpulan
1. Hasil analisis kelayakan finansial pengembangan usaha peternakan broiler dengan sistem pola mandiri layak dijalankan. Nilai NPV positif yaitu sebesar Rp. 14,070,602, IRR lebih besar dari discount rate (12 persen) yaitu sebesar 24 persen, NET B/C lebih dari 1 yaitu 1,27, dan payback period 2 atau dua tahun.
Egi Gifari Irhais, et . al . Vol. 3; No.2 ; Juni 2019 Halaman 42 - 51
2. Berdasarkan  hasil  analisis switching  value peternakan  broiler  di  Kabupaten  Garut  ini cukup  sensitif  terhadap  perubahan  harga  pakan  dan  harga  jual,  sehingga  untuk mengantisipasi  perubahan  harga  pakan,  pihak  peternak  harus  bisa  mendapatkan perubahan harga tetap khususnya dari perusahaan pakan.
3. Analisis  kelayakan  non  finansial  usaha  peternakan  broiler  pola  mandiri  yang  meliputi aspek  pasar,  aspek  teknis,  aspek  manajemen  hukum,  aspek  sosial  ekonomi,  dan  aspek lingkungan layak dijalankan

## 5 Daftar Pustaka
Hidayati, IN. 2015. Analisis pendapatan usaha peternakan ayam ras  pedaging  pola kemitraan dan  non  kemitraan  di  kabupaten  lamongan .  Jurnal  Agribisnis  Fakultas  Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan.
Jatmiko,  HF.  2010. Analisis  Ternak  Usaha  Ayam  Broiler  di  Unit  Pelaksana Teknis  Dinas  Aneka  Usaha  Ternak  Desa  Dawung  Kecamatan  Sambirejo Kabupaten Sragen . Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Jummiati,  2017.  Strategi  Pengembangan  Usaha  Peternakan  Ayam  Ras  Pedaging (Broiler)  Kecamatan  Rambah  Kabupaten  Rokan  Hulu. Artikel  Ilmiah .  Rokan Hulu.
Karmidi,  SJ.  2012. Analisis  Kelayakan  Usaha  Peternakan  Ayam  Broiler  Pola Kemitraan  Inti  Plasma  (Studi  Kasus  Plasma  Agus  Suhendar  Di  Desa  Patambran Kecamatan Bogor Kabupaten Bogor . Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Multazam,  2016. Hambatan  Pengembangan  Usaha  Peternakan  Ayam  Broiler  Pola Mandiri  Di  Kecamatan  Lalabata  Kabupaten  Soppeng .  Universitas  Hasanuddin, Makassar.
Nurmalina  R,  Sarianti  T,  Karyadi  A.  2014. Studi  Kelayakan  Bisnis .  Bogor  (ID):  Departemen Agribisnis FEM-IPB.
Umam,  KM,  Prayogi,  Setyo,  Nurgiatiningsih.  2012.  The  Performance  Of  Broiler Rearing  In  System  Stage  Floor  And  Double  Floor. Jurnal.  Ilmu  peternakan  24 (3) : 79-87.
Santoso,  ST.  2008.  Analisis  Finansial  Usaha  Kerupuk  (Studi  Kasus  Kerupuk  Suka
Asih (SKS) Di Pondok Labu, Jakarta Selatan . Skripsi . Islam Negeri
Syarifhidayatullah. Jakarta
Serli,  PM.  2013.  Analisis  Kelayakan  Usaha  Peternakan  Ayam  Buras  Pedaging  Pada Kelompok  Tani  Sehati  Di  Desa  Sirna  Galih  Kabupaten  Bogor. Skripsi. Institut Pertanian. Bogor.
Yemima.  2014.  Analisis  Usaha  Peternakan  Ayam  Broiler  Pada  Peternakan  Rakyat  Di Desa  Karya  Bakti,  Kecamatan  Rungan,  Kabupaten  Gunung  Mas,  Provinsi Kalimantann Tengah. Jurnal. Ilmu Hewani Tropioka Vol 3 No 1.