## PENDAHULUAN
Budidaya ikan mas di Kantong Jaring Apung (KJA), khususnya  di  Jawa  Barat,  telah  dimulai  sejak  awal pemanfaatan waduk atau bendungan buatan dimulai, yaitu Waduk Saguling, Waduk Cirata, dan Waduk Ir. H. Djuanda yang lebih dikenal dengan Jatiluhur pada tahun 1980-an. Perkembangan budidaya ini sempat mengalami masa keemasan pada awal pemanfaatan waduk, di mana kualitas airnya masih sangat layak, antara lain kandungan oksigen  yang  cukup  tinggi  (> 3  mg/L),  kandungan amoniak yang relatif rendah (< 0,1 mg/L), serta kecerahan yang masih di atas 30 cm.
Berkaitan dengan tingkat polusi yang sudah sangat tinggi, khususnya di Waduk Saguling dan Cirata, serta adanya wabah yang disebabkan oleh virus herpes (Koi Herpes Virus, KHV), dewasa ini budidaya ikan mas di Waduk Saguling sudah dapat dikatakan tidak ada lagi (Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Barat, 2010), sedangkan di Waduk Cirata sudah mulai menurun (tercatat produksi ikan mas dari tahun 2005 sebesar 18.497 ton menjadi 18.482 ton di tahun 2009. Keadaan yang masih
cukup baik terjaga adalah budidaya ikan mas di Waduk Jatiluhur, di mana produksinya pada tahun 2005 tercatat sebesar 30.180 ton dan pada tahun 2009 menjadi 39.565 ton (Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Barat, 2010).
Dewasa ini tercatat hampir sekitar 4.000 ton pakan dibutuhkan  untuk  budidaya  ikan  di  Waduk  Jatiluhur. Jika  produksi  ikan  mas  adalah  setengah  dari  jumlah pakan  yang  digunakan  maka  produk  ikan  mas  yang dikeluarkan dari KJA Jatiluhur mencapai sekitar 2.000 ton untuk  setiap  bulannya,  dan  jika  dinilai  dalam  rupiah merupakan jumlah yang cukup besar (Rp 25 milyar dengan harga ikan mas saat ini Rp 12.500,-/kg) belum termasuk nilai hasil perbenihannya dan industri pakan (Komunikasi Pribadi dengan Distributor Pakan).
Kenyataan ini semakin memperkuat keyakinan kita bahwa agribisnis ikan mas merupakan suatu kegiatan yang menjanjikan keuntungan. Namun demikian, penanganan yang profesional dalam menjalankan sistem bisnis ini juga diperlukan untuk menjamin kelangsungan hidup atau kelanggengan usaha agribisnis ikan air tawar ini.
Kajian ini merupakan hasil observasi kegiatan budidaya ikan  mas  di  KJA  Jatiluhur  selama  tahun  2011  untuk memberikan informasi tentang keragaan produksi ikan mas serta nilai ekonomisnya sebagai kegiatan agribisnis bidang perikanan.

## KERAGAAN PRODUKSI BUDIDAYA IKAN MAS DI KJA WADUK Ir. H. DJUANDA, JATILUHUR

## Estu Nugroho
Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540 E-mail: engroho@yahoo.com

## ABSTRAK
Sistem budidaya ikan mas di Kantong Jaring Apung (KJA) merupakan salah satu teknologi budidaya yang  paling  efisien  sampai  saat  ini.  Salah  satu sentra produksi ikan mas sistem KJA adalah di KJA Waduk Ir. H. Djuanda, Jatiluhur. Perkembangan budidaya ikan mas di KJA Jatiluhur perlu diketahui sebagai  bahan  evaluasi  untuk  menjaga  ke- berlangsungan  budidaya  ikan  mas  di  KJA  dan pengembangannya sebagai salah satu usaha bisnis yang menguntungkan Secara rata-rata budidaya mas di KJA Jatiluhur mempunyai nilai sintasan = 85,19%; efisiensi pakan (EP) = 57,15%; pertam- bahan biomassa = 13,05 kg/hari/unit; dan harga pokok produksi (HPP) = Rp 11.254,-/kg.
KATA KUNCI: produksi, ikan mas, KJA Jatiluhur
Gambar 1. Ikan mas varietas Rajadanu (Foto: BRPBAT, 2011)

## Sistem Budidaya KJA “KOLOR”
Budidaya  ikan  mas  umumnya  dilakukan  bersama dengan ikan nila di bagian bawah jaringnya yang dikenal dengan sistem “kolor’. Sistem kolor berupa jaring ganda di mana jaring atas digunakan untuk pemeliharaan ikan mas sedangkan jaring bawah untuk pemeliharaan ikan nila. Sistem ini dikembangkan secara tidak sengaja oleh para pembudidaya di Cirata dalam rangka efisiensi pakan ikan mas, yang kemudian diadopsi secara luas oleh para pembudidaya ikan KJA di daerah lainnya, termasuk Waduk Jatiluhur.
Ikan mas dipelihara pada jaring ukuran 7 m x 7 m dengan  kedalaman  jaring  3  m.  Sedangkan  ikan  nila dipelihara pada jaring “kolor” ukuran 15 m x 15 m dengan kedalaman jaring 5 m. Pada umumnya yang dimaksud dengan “kolor” adalah empat jaring ikan mas di atas ditampung dalam satu jaring untuk ikan nila pada bagian bawahnya. Jika tidak semua (keempat) jaring ikan mas dimanfaatkan maka disebut sebagai sistem “dok-los”. Pemberian pakan hanya dimaksudkan untuk ikan mas, sedangkan ikan nila dianggap tidak diberi pakan.
Pemeliharaan ikan mas di KJA umumnya dilakukan selama 3-4 bulan tergantung ukuran benih saat tebar dan ukuran panen yang diinginkan. Ukuran benih berkisar antara 5-20 g/ekor dengan ukuran panen antar 6-10 ekor/ kg. Pakan yang diberikan adalah pelet tenggelam dengan kadar protein antara 24%-26%.
Pada  sistem  budidaya  KJA  ini,  biaya  pakan  semua dibebankan pada budidaya ikan mas, sedangkan budidaya ikan  nila  dianggap  tidak  diberi  pakan.  Sehingga keberhasilan budidaya ini sangat tergantung pada hasil produksi ikan mas. Jika hasil produksi ikan mas baik maka keuntungan sistem budidaya ini sangat tinggi, mengingat hasil budidaya ikan nila selalu untung, sebaliknya jika produksi budidaya ikan mas merugi maka berarti akan mengurangi keuntungan dari hasil budidaya ikan nila. Sebagai  contoh,  jika  budidaya  ikan  mas  mempunyai
efisiensi pakan mencapai 50%-60% maka budidaya ikan mas akan dapat menghasilkan keuntungan sekitar Rp 1-2 juta dalam satu jaring sedangkan keuntungan ikan nila yang dipelihara di bawahnya mencapai Rp 2-3 juta sehingga total  keuntungan  yang  didapat  adalah  Rp  3-5  juta. Sebaliknya jika efisiensi pakan budidaya ikan mas hanya di bawah 40%-50% kemungkinan budidaya ikan mas akan balik modal sehingga keuntungan hanya didapatkan dari budidaya ikan nila yaitu sebesar 2-3 juta rupiah saja.

## Keragaan Produksi Budidaya KJA Ikan Mas
Keberagaman  kualitas  benih  yang  tersebar  di masyarakat  untuk  dapat  dimanfaatkan  oleh  para pembudidaya  ikan  mas  di  KJA  membuat  hasil  yang diperoleh juga sangat bervariasi. Sampai saat ini belum ada  jaminan  kepastian  pasokan  benih,  baik  jumlah maupun ukurannya, sehingga hanya berdasarkan adanya benih mereka berbudidaya.
Dari serangkaian uji coba terapan tingkat lapangan (dilakukan oleh Tim Cianjur) diperoleh hasil yang cukup komprehensif seperti yang tertera pada Tabel 1.
Terlihat bahwa ukuran benih yang digunakan pada KJA Jatiluhur berkisar antara 5 hingga 20-21 g, dengan tingkat kepadatan mulai 33 hingga 114 ekor/m 3 . Dengan lama pemeliharaan ikan mas di KJA Jatiluhur berkisar antara 89-95 hari, didapatkan pertambahan biomassa rata- rata 13,05 g; di mana pertambahan biomassa terbesar yaitu 17,6 kg/hari (ukuran benih 5 g) dan terkecil 11,3 g (ukuran benih > 20 g). Sintasan rata-rata yang tercatat adalah 85,19%; dengan nilai terbesar pada benih ukuran > 20, dan nilai terkecil pada benih dengan ukuran 5 g. Sedangkan efisiensi pakan bervariasi dengan nilai rata- rata adalah 57,15%; nilai tertinggi pada benih ukuran 5 g (60,45%), dan terendah pada benih ukuran 11 g (54,36%).
Selanjutnya  ditinjau  dari  aspek  ekonomis,  harga pokok  produksi  (HPP)  terendah  diperoleh  dari  hasil produksi yang menggunakan benih dengan ukuran 5 g
Tabel 1. Keragaan produksi dan harga pokok produksi budidaya ikan mas di KJA Jatiluhur
Sumber: Perdana (2011)
Ukuran benih (g) Kepadatan (ekor/m 3 ) Waktu pemeliharaan (hari) Biomassa (kg/unit/hari) Sintasan (%) Efisiensi pakan (%) HPP (Rp/kg) 5 114 95 17,6 81,76 60,45 10.290 8 61 93 11,7 81,95 56,38 11.328 11 61 89 11,6 82,67 52,36 12.244 > 20 33 90 11,3 94,38 59,39 11.155 13,05 85,19 57,145 11.254 Rataan
(Rp  10.290,-/kg)  dan  produksi  dengan  HPP  tertinggi terdapat pada KJA dengan menggunakan benih ukuran 11 g yaitu Rp 12.244,-/kg. Secara rata-rata produksi ikan mas dengan menggunakan benih dengan berbagai ukuran memerlukan biaya sebesar Rp 11.254,-/kg. Dengan kata lain, produksi budidaya ikan mas akan tetap langgeng dengan syarat harga ikan mas pada tingkat produsen harus > Rp 11.254,-/kg (idealnya adalah Rp 14-15 ribu/kg).

## Prospek Mendatang Budidaya Ikan Mas di KJA Jatiluhur
Seperti yang telah dijabarkan sebelumnya, budidaya ikan mas di KJA Jatiluhur akan dapat terus bertahan jika harga jual yang ada di tingkat produsen minimal sekitar Rp  11.500,-/kg  (Tabel  1).  Keberlangsungan  ini  juga ditunjang dari hasil budidaya ikan nila sebagai ikutan- nya, di mana tercatat bahwa budidaya ikan nila dengan kepadatan 20-30 ekor/m 2 menghasilkan produksi yang terbaik (Nugroho, 2011).
Upaya  lain  yang  perlu  dilakukan  adalah  dengan memperbaiki  teknologi  budidaya  termasuk  dengan penggunaan benih unggul, baik pertumbuhannya mau- pun  yang  tahan  terhadap  serangan  virus  KHV.  Peng- gunaan benih unggul pada budidaya KJA telah berhasil menaikkan  produksi  ikan  nila  2-3  kali  lipat  produksi dengan menggunakan benih lokal (Nugroho, 2012). Namun demikian sampai saat ini produksi benih unggul ikan mas masih dalam taraf konstruksi atau pengujian skala laboratorium. Hasil sementara terdapat indikasi bahwa ikan mas varietas Rajadanu dan Majalaya mempunyai hasil yang cukup baik.
Penerapan penggunaan pakan yang diperkaya dengan vitamin C sebagai bahan untuk memperkuat daya tahan terhadap serangan penyakit juga merupakan salah satu upaya untuk menjamin kelangsungan usaha budidaya KJA.  Aplikasi  vaksin  KHV  yang  ada  juga  merupakan langkah-langkah yang patut dipertimbangkan mengingat kegiatan ini dapat meningkatkan sintasan hingga 60%
dibandingkan benih ikan mas umumnya. Namun faktor ekonomis merupakan salah satu kendala pada saat ini di mana harga vaksin yang beredar dapat membebani ongkos produksi (diperkirakan benih menjadi Rp 60-70 ribu/kg).
Pengembangan  teknologi  pasca  panen  ikan  mas merupakan  upaya  lainnya  yang  dapat  mempengaruhi keberlangsungan usaha budidaya ikan mas di KJA. Dengan adanya diversifikasi pemanfaatan produk ikan mas hasil budidaya maka diharapkan harga jual ikan mas di tingkat produsen dapat didongkrak sehingga marjin yang ada semakin lebih luas dan para pembudidaya menjadi lebih dapat memetik keuntungan yang sangat wajar dengan kondisi yang ada.
Jika upaya-upaya tersebut dilakukan dengan baik maka prospek  budidaya  ikan  mas  sebagai  salah  satu  unit agribisnis ikan air tawar akan semakin baik mengingat kebutuhan pasar yang ada di Jawa Barat yang saat ini hampir sebagian besar dipasok dari produksi Jatiluhur akan dapat menyerap produksi Jatiluhur dan keuntungan yang lebih besar daripada saat ini.

## PENUTUP
Budidaya ikan mas di KJA Ir. H. Djuanda, Jatiluhur masih dapat diandalkan sebagai usaha yang menguntungkan dengan tingkat HPP Rp 11.500,-/kg.

## DAFTAR ACUAN
Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Barat. 2010. Buku statistik perikanan budidaya tahun 2009. Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Barat. Bandung.
Nugroho, E. 2011. Kajian lapang budidaya KJA ikan nila “mandiri”  di  Waduk  Cirata  dan  Jatiluhur  (antara kenyataan dan harapan). Media Akuakultur, 6(1): 54-58. Nugroho, E. 2012. Mendongkrak keuntungan KJA Jatiluhur dengan menggunakan “nila unggul”. Trobos Edisi 150, Tahun XIII, Maret 2012.