DOI: 10.24198/jit.v18i2.19501 Unpad Press                                                                                                            Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak

## Pengaruh  Penggunaan  Limbah  Sayuran  Dalam  Ransum  Terhadap Performa Produksi Itik Petelur
E. Saelan 1a dan A. S. Nurdin 1 1 Fakultas Pertanian, Program Studi Peternakan, Universitas Khairun a email: emysaelan@gmail.com

## Abstrak
Penelitian mengenai pengaruh penggunaan limbah sayuran dalam ransum terhadap performa produksi itik  petelur    telah  dilaksanakan  di  kandang  percobaan  Produksi  Ternak  Unggas  Fakultas  Pertanian Prodi Peternakan Universitas Khairun, Provinsi Maluku Utara. Percobaan menggunakan itik petelur umur    46  minggu  sebanyak  64  ekor.  Lama  penelitian  8  minggu.  Metode  penelitian  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  4  ulangan  yaitu  R0  (100%  Ransum kontrol); R1 (5%  limbah sayuran + 95% ransum kontrol); R2 (10% limbah sayuran + 90% ransum kontrol);  R2  (15%  limbah  sayuran  +  85%  ransum  kontrol)  dan  guna  melihat  pola  kecenderungan masing-masing perlakuan dilakukan uji polinomial ortogonal. Hasil penelitian (1) Produksi telur rata- rata yaitu R0 (63,04%); R1 (65,37%); R2 (69,79%); dan R3 (70,57%) berbeda nyata lebih tinggi dari pada ransum kontrol; (2) Konsumsi ransum yaitu R0 (154,36 gr); R1 (153,66 gr); R2 (151,48 gr) dan R3  (150,66  gr)  berbeda  nyata  (P<0,05)  lebih  tinggi  dari  pada  ransum  kontrol;  (3) Konversi  ransum yaitu  R0  (3,46);  R1  (3,35);  R2  (3,08)  dan  R3  (3.03)  lebih  tinggi  dari  pada  ransum  kontrol. Penggunaan  limbah  sayuran  sampai  15%  dalam  ransum  itik  petelur  nyata  meningkatkan  produksi telur, konsumsi  dan konversi ransum yang lebih efisien.
Kata kunci : Itik petelur, limbah sayuran, produksi telur, konsumsi ransum, konversi ransum

## The  Effect  of  Using  Waste  Vegetable  In  Ration  On  Duck  To  Performance Production

## Abstract
The  waste  vegetables  ration  the  effect  to  the  performance  production  have  been  done  in  cage experiment of Poultry Production Farm in Agriculture Studi Programs Khairun University, Ternate, Maluku  Utara.  An  exsperiment  using  laying  ducks  padjadjaran  age  46  weeks  as  64  ducks.  The research used to Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 4 replications of, R0 (100% control rations); R1 (5% waste vegetables + 95% control rations); R2 (10% waste vegetables + 90% control rations); and R3 (15% waste vegetables + 85% control rations); and to see the effect of  trend  pattern  of  each  treatment  was  done  by  orthogonal  polynomial  test.  The  results  (1).  Egg production  average  is  R0  (63,04%);  R1  (65,37%);  R2  (69,79%)  and  R3  (70,57%)  was  significantly different (P<0.05); (2). Rations of consumption is R0 (154.36 gram); R1 (153.66 gram); R2 (151.48); and R3 (150.60 gram) was significantly different (P<0.05) between treatment of R0, R2 and R3; (3) Feed conversion rations is R0 (3.46); R1 (3.35); R2 (3.08) and R3 (3.03) was significantly different R0,  R2  and  R3,  but  not  significantly  different  between  treatment  of  R2  and  R3.  The  use  of  waste vegetables  ration  up  to  15%  in  laying  ducks  rations  real  increased  egg  production,  improve consumption and feed conversion rations.
Keywords:  Layer  ducks,  waste  vegetables,  egg  production,  feed  consumption,  feed  conversion rations

## Pendahuluan
Itik  adalah  unggas  air  yang  dapat dikelola  untuk  menghasilkan  bahan  pangan sumber  protein  hewani.  Eksistensinya  selama
ini,  selain  penyumbang  produksi  telur  juga mulai  marak  di  masyarakat  perkotaan  akan sumbangsihnya  berupa  produksi  daging.  Itik merupakan komoditas ternak unggas
lokal  yang  sangat  potensial  sebagai  penghasil telur. Produktivitasnya sangat tinggi yaitu 280 butir/ekor/  tahun.    Namun  ketersediaan  bahan pakan  khususnya  di  Maluku  Utara  sangat terbatas  dan  menjadi  masalah  utama  bagi peternak.  Oleh  karena  itu  diperlukan  upaya mencari  alternatif  bahan  pakan  yang  mudah didapat,  tidak  bersaing  dengan  kebutuhan manusia,  kualitasnya  baik  dan  tersedia  di wilayah  tersebut.  Salah  satunya  yang  sudah tidak  dimanfaatkan  bahkan  menjadi  masalah bagi  masyarakat  adalah  limbah  sayuran  yang banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional.
Kandungan  nilai  gizi  limbah  sayuran sangat  rendah  yang  ditunjukan  dengan kandungan  serat  kasar  tinggi,  diikuti  dengan kandungan  kadar  air  yang  tinggi  serta kandungan  protein  cukup  tinggi  berkisar antara  15-24  persen.    Limbah  sayuran  sangat berpotensi  untuk  dijadikan  bahan  pakan alternatif  untuk  itik  petelur.    Secara  fisik, limbah  sayuran  mudah  busuk  karena mengandung  kadar  air  yang  tinggi,  namun secara  kimiawi  mengandung  protein,  vitamin dan mineral relatif tinggi dan dibutuhkan oleh ternak  unggas  khususnya  itik.  Tekstur  limbah sayuran  dengan  dinding  selnya  banyak mengandung  serat  dengan  ikatan ligno- selulosa dapat  mempengaruhi  pemanfaatan protein  dan  mineral  tersebut.    Oleh  karena  itu perlu  dilakukan  pengolahan  secara  fisik  atau dengan  mekanisme  untuk  merenggangkan ikatan ligno-selulosa .  Pengukusan  dalam pengolahan  pangan  dikenal  dengan steaming , yaitu proses pengolahan panas yang sederhana dengan  menggunakan  uap  panas.  Pemasakan dengan panas lembab menyebabkan terjadinya perpindahan  panas  secara  konveksi  dari  uap panas  ke  limbah  sayuran  atau  bahan  makanan yang dikukus.
Performa  produktivitas  ternak  sangat dipengaruhi  oleh  ketersediaan  ransum  baik secara  kualitas  maupun  kuantitas.  Beberapa jenis  limbah  sayuran  pasar  dapat  digunakan sebagai  pakan  ternak  khususnya  ternak  itik diantaranya  kol,  caisim,  kangkung,  dan  sawi putih.  Limbah  kol  yang  didapat  dipasar merupakan  bagian  kol  hasil  penyiangan, sedangkan  jenis  limbah  sawi  yang  banyak dipasaran  yaitu  sawi  hijau  dan  sawi  putih. Jenis  limbah  sayuran  mempunyai  kadar  air yang  cukup  tinggi  yaitu  berkisar  antara  90- 95%, sehingga jika tidak dimanfaatkan dapat
menyebabkan  bau  busuk  karena  mudah mengalami  kerusakan.  Bertitik  tolak  dari  latar belakang  tersebut  maka  dilakukan  penelitian dengan  judul  Pengaruh  Penggunaan  Limbah Sayuran  dalam  Ransum  Terhadap  Performa Produksi  Itik  Petelur,  dimana  penggunaan limbah  sayuran  dalam  ransum  terlebih  dahulu dilakukan  pengolahan  secara  fisik  dengan metode pengukusan ( steaming ).

## Bahan dan Metode Bahan Penelitian
Penelitian
dilakukan secara eksperimental  di  kandang  produksi  ternak unggas Prodi Peternakan Universitas Khairun. Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu: Itik  petelur  sebanyak  64  ekor,  umur  itik  46 minggu.  Itik  dibagi  secara  acak  ke  dalam  16 unit kandang dan disetiap unit kandang terdiri dari  4  ekor  itik.  Masing-masing  unit  kandang dilengkapi  dengan  tempat  pakan  dan  air minum. Ransum yang digunakan yaitu ransum itik  petelur  dengan  kandungan  energi metabolis  2800  kkal/kg  dan  protein  17% (Balitnak, 2006). Bahan pakan yang digunakan yaitu ransum komersil.

## Metode Penelitian
Limbah  sayuran  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  berasal  dari  sisa  sayuran  di pasar-pasar  tradisional  yang  sudah  tidak digunakan  lagi.  Limbah  sayuran  tersebut terdiri  dari  campuran  kangkung,  kol  dan  sawi putih.  Komposisi  limbah  sayuran  yang digunakan  relatif  sama  antara  kangkung,  kol dan  sawi  putih.  Cara  pengolahan  limbah sayuran  yaitu:  limbah  sayuran  tersebut dibersihkan,  kemudian  dicacah  dan  dikukus selama  10  menit.  Limbah  sayuran  yang  telah dikukus  kemudian  dicampurkan  dengan ransum dan diberikan pada itik.
Penelitian  dilakukan  secara  eksperimental menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan, yaitu R0 (100%  Ransum  kontrol);  R1  (5%    limbah sayuran  +  95%  ransum  kontrol);  R2  (10% limbah  sayuran  +  90%  ransum  kontrol);  R3 (15%  limbah  sayuran  +  85%  ransum  kontrol) dan setiap perlakuan diulang  sebanyak 4 kali, sehingga  didapat  16  unit  perlakuan.  Guna melihat  pola  kecenderungan  dari  masing- masing  perlakuan  dilakukan  uji  Polinomial Ortogonal (Gaspersz, 1995).

## Variabel Pengamatan dan Analisis Data
Variabel  yang  diamati  adalah  performa produksi  meliputi:  produksi  telur,  konsumsi dan konversi ransum.

## Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh  Pemberian  Limbah  Sayuran Terhadap Konsumsi Ransum Itik
Unggas mengkonsumsi ransum terutama dalam  memenuhi  kebutuhan  energi  untuk kehidupan  sehari-hari.  Konsumsi  ransum unggas  meningkat  apabila  kandungan  energi rendah  dan  sebaliknya  kandungan  energi tinggi  maka  konsumsi  ransum  menurun. Konsumsi ransum merupakan salah satu faktor yang  mempengaruhi  produktivitas  ternak, dimana  ternak  hanya  bisa  hidup,  berkembang dan  berproduksi  apabila  mendapat  asupan nutrisi  yang  seimbang  sesuai  dengan kebutuhan  ternak.  Rataan  konsumsi  ransum itik  lokal  selama  8  minggu  dicantumkan  pada Tabel 1.
Berdasarkan  Tabel  1.  rataan  konsumsi ransum  itik  petelur  lokal  selama  8  minggu
penelitian adalah R0 (154,36 gr/ekor/hari); R1 (153,66 gr/ekor/hari); R2 (151,48 gr/ekor/hari) dan  R3  (150,66  gr/ekor/hari).    Rataan konsumsi  ransum  tertinggi  ditunjukkan perlakuan  R0  yaitu  tanpa  penambahan  limbah sayuran.  Hasil  uji  sidik  ragam    menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) antara perlakuan R0; R2; dan R3, namun tidak berbeda nyata antara perlakuan R0 dan R1 (P>0,05). Uji polinomial ortogonal  (Ilustrasi  2)  menunjukkan  semakin meningkat penggunaan limbah sayuran sampai 15% konsumsi ransum itik semakin efisien dan efektif  yang  ditunjukkan  dengan  persamaan linier  sebesar  Y  =  154,81  –  0,280X  dengan koefisen determinasi (R 2 ) = 70,05% dengan X adalah persentase penggunaan limbah sayuran dalam ransum dan Y adalah konsumsi ransum. Artinya  persamaan  yang  digunakan  dapat menjadi  persamaan  penduga    terbaik  guna mengetahui  pengaruh  penggunaan  limbah sayuran  terhadap  konsumsi  ransum.    Adapun grafik persamaan linier disajikan pada Ilustrasi 1.
Tabel 1. Rataan Konsumsi Ransum Itik Selama 8 Minggu Penelitian
Perlakuan Ulangan R0 R1 R2 R3 ………………   (gr) ………………. 1 155,00 153,25 152,25 150,00 2 154,25 154,00 151,40 151,25 3 152,80 153,40 151,50 151,40 4 155,40 154,00 150,75 150,00 Total 617,45 614,65 605,9 602,65 Rata-rata 154,36 153,66 151,48 150,66 Keterangan: R0  =  100% Ransum kontrol R1 =  95 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R2  =  90 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R3 =  85 Ransum kontrol + 15% limbah sayur
Huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)
Ilustrasi 1. Grafik Persamaan Linier Konsumsi Ransum Itik Petelur
Rataan konsumsi ransum hasil penelitian  lebih  efisien  pada  penambahan limbah  sayuran  dalam  ransum,  dibandingkan rataan konsumsi ransum penelitian sebelumnya  pada  itik  petelur,  yaitu  154 gram/ekor/hari  (Ketaran  dan  Prasetyo,  2002). Namun  pada  perlakuan  ransum  kontrol konsumsi  ransum  relatif  sama  dengan penelitian sebelumnya yaitu 154,36 gr. Wahyu (2004)  menyatakan  bahwa  energi  dalam ransum  merupakan  faktor  penentu  banyaknya konsumsi  pakan  karena  ternak  mengkonsumsi pakan  untuk  memenuhi  kebutuhan  energinya. Pengolahan limbah sayuran sebelum diberikan pada itik dilakukan guna mencegah pembusukan,  meningkatkan  palatabilitas  dan kecernaan  yang  pada  gilirannya  dapat meningkatkan  produktivitas  ternak.    Teknik pengolahan bahan pakan termasuk pengolahan limbah  sayuran  secara  fisik  dengan  metode pengukusan  menghasilkan  nilai  kecernaan yang  lebih  tinggi  sehingga  berdampak  pada semakin  efisien  dalam  penggunaan  ransum dan peningkatan produktivitas (Emy Saelan et al .    2016).  Efisiensi  penggunaan  ransum dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  diantaranya kemampuan  ternak  dalam  mencerna  bahan pakan,  kecukupan  zat  pakan  untuk  hidup
pokok,  pertumbuhan  dan  fungsi  tubuh  serta jenis ransum yang digunakan (Campbell et al ., 2006).
Pengaruh  Penggunaan    Limbah  Sayuran dalam  Ransum  terhadap  Produksi  Telur Itik
Kemampuan  produksi  telur  itik dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan,  yang  salah  satu  faktor  berupa lingkungan  sangat  berpengaruh  terhadap produktivitas  itik  yaitu  ransum.  Rataan produksi  telur  itik Duck  Day  Production ( DDP )  selama  8  minggu  dicantumkan  pada Tabel 2.
Berdasarkan Tabel 2. rataan persentase produksi  telur  itik Duck  Day  Production ( DDP )  selama  8  minggu  penelitian  adalah R0 (63,04%); R1 (65,37%); R2 (69,79%); dan R3 (70,57%). Hasil uji sidik ragam  menunjukkan perbedaan  yang  nyata  (P<0,05)  antara perlakuan  R0;  R1;  dan  R2,  namun  tidak berbeda  nyata  antara  perlakuan  R2  dan  R3 (P>0,05).  Rataan  produksi  telur  tertinggi ditunjukkan  perlakuan  R3  yaitu  sebesar 70,57%.  Guna  melihat  pola  kecenderungan peningkatan persentase produksi telur dilanjutkan dengan uji polinomial ortogonal.
Tabel 2. Persentase Rataan Produksi Telur Itik selama 8 Minggu Penelitian
Perlakuan Ulangan RO R1 R2 R3 ……………..    (%) ……………… 1 64,25 63,54 67,71 71,88 2 61,83 63,54 70,83 69,79 3 62,88 66,67 69,79 69,79 4 63,21 67,71 70,83 70,83 Total 252,17 261,46 279,16 282,29 Rata-rata 63,04 65,37 69,79 70,57 Keterangan: R0  =  100% Ransum kontrol R1 =  95 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R2  =  90 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R3 =  85 Ransum kontrol + 15% limbah sayur
Huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)
Ilustrasi 2. Grafik Persamaan Linier Persentase Produksi Telur Itik
Uji  polinomial  orthogonal  (Ilusrtasi  2)  terjadi peningkatan  produksi  telur  seiring  dengan semakin  meningkatnya  penggunaan  limbah sayuran  dalam  ransum  sampai  15%    pada persamaan linier sebesar Y= 63,140 + 0,540X dengan  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar 80,05% dengan X adalah persentase penggunaan limbah sayuran dalam ransum dan Y  adalah  persentase  produksi  telur  yang dihasilkan. Artinya persamaan yang digunakan dapat  menjadi  suatu  persamaan  penduga terbaik  guna  mengetahui  bahwa    80,05% peningkatan  produksi  telur  dipengaruhi  oleh penggunaan  limbah  sayuran  dalam  ransum. Produksi  telur  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  genetik,  bangsa,  umur  dewasa kelamin,  obat-obatan,  zat  nurisi,  tingkat protein  dalam  ransum,  cara  pemeliharaan  dan suhu lingkungan (Anggorodi, 1985).
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  diketahui bahwa  semakin  besar  persentase  penggunaan limbah  sayuran  dalam  ransum  sampai  15% menghasilkan  peningkatan  produksi  telur.  Hal tersebut,  karena  limbah  sayuran  memiliki kandungan  protein  tinggi  yang  dapat menunjang  kecukupan  asupan  nutrien  untuk mencapai  produktivitas  yang  maksimal.  Hasil analisa  proksimat  menunjukkan  limbah sayuran  di  pasar  tradisional  memiliki kandungan protein 20,76-29,18% serta kandungan  mineral  yang  tinggi  diantaranya kalsium  (Ca)  (Muktiani et  al .,  2013). Pengolahan limbah sayuran dengan pengukusan  ( steam )  sebelum  diberikan  pada
itik dapat memperbaiki nilai guna dari limbah sayuran  tersebut.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari perbaikan dan peningkatan kecernaan kecernaan  akibat  teknik proccesing ,  membuat ketersediaan  nutrien  meningkat  dan  jumlah nutrien  yang  diserap  dapat  memenuhi kebutuhan  ternak  dalam  mencapai  produksi maksimal.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  tingginya nilai  kecernaan  protein  limbah  sayuran  hari pengukusan sebesar 70,22% dengan kandungan protein yaitu 20,52% (Abun et al. , 2007).

## Pengaruh  Pemberian  Limbah  Sayuran Terhadap Konversi Ransum Itik Lokal
Konversi  ransum  merupakan  suatu ukuran  yang  dapat  digunakan  untuk  menilai efisiensi  penggunaan  ransum  dan  kualitas ransum  (Fan et  al. ,  2008). Rataan  konsumsi ransum  itik  lokal  selama  6  minggu dicantumkan pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  3.  rataan  konversi ransum  itik  petelur  lokal  selama  8  minggu penelitian  adalah  R0  (3,46);  R1  (3,35);  R2 (3,08) dan R3 (3.03).  Rataan konversi ransum tertinggi  pada  perlakuan  R1  (kontrol)  tanpa penambahan  limbah  sayuran  yaitu  3,46.  Hasil uji sidik ragam  menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)  antara  perlakuan  R0;  R2;  dan  R3, namun  tidak  berbeda  nyata  antara  perlakuan R0  dan  R1  serta  R2  dan  R3  (P>0,05).  Guna mengetahui  perbedaan  respon  antar  perlakuan terhadap  konversi  ransum  itik  petelur  melalui uji polinonial ortogonal.
Tabel 3. Rataan Konversi Ransum Itik Lokal Selama 8 Minggu Penelitian
Perlakuan Ulangan R0 R1 R2 R3 1 3,50 3,35 3,20 3,15 2 3,40 3,40 3,00 3,00 3 3,50 3,35 3,00 2,95 4 3,45 3,30 3,10 3,00 Total 13,85 13,40 12,30 12,10 Rata-rata 3,46 3,35 3,08 3,03 Keterangan: R0  =  100% Ransum kontrol R1 =  95 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R2  =  90 Ransum kontrol + 90% limbah sayur R3 =  85 Ransum kontrol + 15% limbah sayur
Huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05)
Ilustrasi 3. Grafik Persamaan Linier Konversi Ransum Itik Petelur Uji  polinomial  ortogonal  (Ilustrasi  3) menunjukkan  semakin  meningkat  penggunaan limbah  sayuran  sampai  15%  konversi  ransum itik  semakin  efisien  dan  efektif  yang ditunjukkan  dengan  persamaan  linier  sebesar Y = 3,463 + 0,20x – 0,011x 2 + 0,001x 3 , dengan koefisen  determinasi  (R 2 )  =  89,70%.    Nilai Koefisien  determinasi  (R 2 )  menunjukkan tingkat  pengaruh  perlakuan  terhadap  konversi ransum  itik  petelur  sebesar  89,70%.  Grafik persamaan  linier  Ilustrasi  3  dapat  dijelaskan bahwa  konversi  ransum  itik  petelur  pada penggunaan  limbah  sayuran  15%  semakin baik,  hal  ini  didukung  juga  dengan  semakin efisiennya penggunaan ransum dalam menunjang  presentase  peningkatan  produksi telur.
Prasetyo et  al .  (2004)  rataan  nilai konversi  ransum  itik  hasil  persilangan Mojosari  dengan  Alabio  sebesar  4,10.    Nilai konversi  ransum  hasil  penelitian  ini  lebih efisien  dari  hasil  penelitian  sebelumnya, dimana  rataan  nilai  konversi  ransum  pada penelitian  ini  yaitu  3,03  pada  penambahan limbah  sayuran  15%  dalam  ransum.  Hal tersebut  menunjukkan  semakin  rendah  nilai konversi  ransum,  maka  ransum  tersebut semakin  efisien  dalam  penggunaannya, sebaliknya  semakin  tinggi  nilai  konversi ransum  semakin  rendah  efisiensi  penggunaan ransum (Nurhayati, 2013).

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa penggunaan limbah sayuran dalam ransum itik petelur  sampai  15%  dapat  meningkatkan produksi telur, konsumsi dan konversi ransum lebih efisien dan efektif.

## Ucapan Terima Kasih
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan  terima  kasih  yang  sebesar-
besarnya  kepada  :  Dana  “DIPA  Universitas Khairun  Ternate”  Tahun  Anggaran  2018. LPPM  Universitas  Khairun  yang  telah memberi  peluang  dalam  mendapatkan  dana penelitian  dan  semua  pihak  yang  telah membantu dalam pelaksanaan penelitian.

## Daftar Pustaka
Abun,  Saefulhadjar  D,  2007.    Efek Pengolahan  Limbah  Sayuran  Secara Mekanis  Terhadap  Nilai  Kecernaan pada Ayam Kampung Super.  JJ-101. J. Ilmu Ternak 7. 81-86.
[Balitnak]  Balai  Penelitian  Ternak.  2006. Pendatang  baru  penghasil  telur:  Itik MA . Bogor: Unit Komersialisasi Teknologi Balitnak. www.balitnak.litbang.deptan.go.id (15
Mei 2018).
Campbell  JR,  Kenealy  MD,  Campbell,  KI.,
2006.    Animal  Sciences  4th  Ed.  New York (US) McGrawHill.
Fan, H.P., Xie M., Wang, W.W, Hou S.S & Huang,  W.2008.  Effect  of  dietary energy  on  growth  performance  and carcass  quality  of  white  growing  pekin ducks  from  two  to  six  weeks  of  age. Poult Sci. 86:2441-2449.
Gaspersz,  V.  1995.    Teknis  Analisis  Dalam Penelitian  Percobaan  Jilid  I.  Penerbit Tarsito Bandung.  Hal. 62-111.
Gaspersz,  V.  1995.  Teknis  Analisis  Dalam Penelitian  Percobaan  Jilid  II.  Penerbit Tarsito Bandung.  Hal. 107-126.
Ketaren,  P.P  dan  H.  Prasetyo.  2002. Pengaruh  pemberian  pakan  terbatas terhadap  produktivitas  itik  silang mojosari  x  alabio  (MA ):  1.  Masa
bertelur  fase  pertama  umur  20-43 minggu. JITV Vol. 7 (1): 38-45.
Muktiani  AJ,  Achmadi  BIM,  Tampoebolon, Setyorini  R.  2013. Pemberian  Silase Limbah  Sayuran  yang  disuplementasi dengan  Mineral  dan  Alginat  sebagai Pakan  Domba .  J,  Pengembangan
Peternakan Tropis 2. 144-150.
Nurhayati. 2013. Penampilan Ayam Pedaging  yang  Mengkonsumsi  Pakan Mengandung Kulit Nanas Disuplementasi dengan Yoghurt . Agripet 13 (02) : 15-20.
Prasetyo, L. H, T. Susanti, P. P. Kataren, E.
Juwarini dan M. Purba. 2004. Pembentukan  itik  lokal  petelur  MA  G3
dan  pedaging  seleksi  dalam  galur  pada bibit  induk  alabio  dan  itik  mojosari generasi  F3 .  Kumpulan  Hasil-hasil Penelitian  Tahun  Anggaran  2004.  Balai PenelitianTernak Ciawi, Bogor. Hal. 70- 82.
Emy Saelan, Tuti Widjastuti, Iwan Setiawan,
Hendi  Setiyatwan,  2016. Steaming Technology Ration Product Inmplementation  at  Padjadjaran  local
Duck  on  the  Metabolizable  Energy, Digestible  Organic  Matter  and  Protein Ration  Value .  Scientific  Papers  Series Management,  Economic  Engineering  in
Agriculture  and  Rural  Development Vol. 16, Issue 3.