Pelatihan Branding Sebagai upaya Meningkatkan Efektivitas Pemasaran Nugget Lele Desa Mojogedang
Catur Sugiarto *
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sebelas Maret

## Abstrak
Produk lele di Desa Mojogedang, Karanganyar sangat melimpah, namun warga masyarakat belum dapat memanfaatkan potensi sumber daya alam tersebut sebagai alternatif peningkatan nilai ekonomi daerah. Pelatihan  pemasaran  berupa branding produk  diberikan  pada  warga  dalam  upaya  membantu memasarkan produk nugget lele yang sebelumnya dikenalkan sebagai inovasi produk lele dan sayur- mayur  yang  tersedia  melimpah  di  daerah  Mojogedang.  Aktivitas  pemasaran  dan branding produk merupakan kunci keberhasilan produk untuk lebih dikenal oleh konsumen dan meningkatkan potensi penjualan  produk.  Pelatihan  pemasaran  sebagai  bentuk  pengabdian  pada  masyarakat  ini  diikuti  oleh peserta dari anggota PKK Desa Mojogedang, Karanganyar.
Kata Kunci: Pelatihan, Pemasaran, Pengabdian, Nugget Lele

## Pendahuluan
Penopang  perekonomian  masyarakat  Desa  Mojogedang  didominasi  hasil  produk  di  sektor  agraria, seperti pertanian, perkebunan, peternakan, dan perikanan. Berdasarkan sektor penopang perekonomian yang ada, masyarakat Desa Mojogedang, Karanganyar mayoritas berata pencaharian sebagai petani dan peternak. Salah satu sektor peternakan yang sering dibudidayakan oleh masyarakat Desa Mojogedang adalah budi daya lele. Selain mudah dalam perawatan, sumber air yang cukup melimpah menjadi faktor pendukung banyaknya masyarakat yang membudidayakan lele. Produk olahan yang dapat dihasilkan oleh lele juga sangat beragam antara lain adalah produk nugget lele.
Nugget lele merupakan salah satu produk olahan lele yang dikembangkan demi memecah kejemuan konsumsi  lele  secara  langsung.  Menu  lele  goreng  maupun  lele  bakar  yang  sering  dijumpai  cukup membosankan. Selain itu, lele yang dijual secara langsung memiliki harga jual yang tergolong masih rendah, sehingga perlu adanya inovasi olahan lele yang dapat meningkatkan nilai produk berbahan lele sehingga harga jual produk olahan lele menjadi lebih meningkat.
Inovasi yang dikembangkan berupa nugget lele tidak hanya berbahan dasar lele saja, namun terdapat campuran  sayuran  untuk  meningkatkan  nutrisi  pada  produk  jadi  nugget.  Dengan  mencampurkan sayuran  ke  dalam  olahan  nugget,  diharapkan  nugget  yang  dihasilkan  memiliki  banyak  manfaat kesehatan  bagi  masyarakat.  Sayur  digunakan  sebagai  alternatif  campuran  karena  pada  daerah  lokasi pengabdian tersedia sumber sayuran yang melimpah sebagai sumber daya alam sektor pertanian dan perkebunan.
Produk nugget lele yang dihasilkan sebagai aktivitas awal warga tidak akan menambah nilai ekonomi jika  tidak  terdapat  proses  pemasaran  yang  memadai.  Potensi  besar  dari  nugget  berbahan  lele  harus dikomunikasikan pada konsumen maupun calon konsumen. Strategi dan metode pemasaran yang efektif
* Penulis Korespondensi. Email: catursugiarto@staff.uns.ac.id
perlu dirumuskan agar produk baru ini dapat diterima pasar di tengah persaingan produk jananan dan olahan lauk-pauk yang makin dinamis dan ketat.
Pemasaran  menjadi  kunci  kesuksesan  pada  suatu  proses  bisnis,  utamanya  jika  produk  tersebut merupakan produk baru dan akan segera dikenalkan pada calon konsumen. Pada konteks ini, kegiatan branding adalah  aktivitas  yang  perlu  dipertimbangkan  dalam  upaya  membentuk  kesadaran  ( brand awareness ) calon konsumen potensial pada merek nugget lele yang dihasilkan warga Mojogedang. Hal ini telah ditegaskan pada beberapa literature pada bidang pemasaran bahwa kesadaran terhadap merek dapat  membantu  konsumen  dalam  mengambil  keputusan  pembelian  (Macdonald  &  Sharp,  2000), memacu perilaku pembelian ulang (Hoyer & Brown, 1990), dan pada gilirannya akan meningkatkan ekuitas merek (Huang & Sarigöllü, 2014).
Berdasarkan fakta perlunya inovasi pemasaran pada produk nugget lele yang dihasilkan, maka program pengabdian pada masyarakat daerah Mojogedang, Karanganyar perlu dilakukan, utamanya pengabdian dalam  bentuk  sosialisasi  dan  pelatihan branding .  Pelatihan  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan  nilai produk  berbahan  dasar  lele  yang  dihasilkan,  serta  secara  lebih  luas  dapat  menumbuhkan  potensi ekonomi daerah dan kesejahteraan masyarakat.

## Metode Pelaksanaan
Desa  Mojogedang  adalah  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kecamatan  Mojogedang,  Kabupaten Karanganyar, Provinsi Jawa Tengah. Desa ini terdiri atas 7 dusun, yaitu Dusun Mojogedang, Dusun Moho,  Dusun  Dersono,  Dusun  Klumpuk,  Dusun  Blimbing  Mulyo,  Dusun  Gaden,  dan  Dusun  Ploso dengan total 9 Rukun Warga dan 33 Rukun Tetangga. Desa ini memiliki potensi sumber daya alam yang cukup melimpah, namun warga belum mampu melakukan upaya optimal untuk memanfaatkan potensi tersebut.
Solusi yang ditawarkan pada mitra warga Desa Mojogedang adalah pembuatan nugget pada produk lele yang melimpah, serta lebih lanjut membantu memberikan pelatihan pemasaran produk tersebut dalam bentuk  kegiatan  branding  dan  pemasaran  produk  secara  online.    Pada  pelaksanaan  pengabdian  ini, beberapa tahapan disampaikan:
1. Tahap pengenalan materi melalui contoh produk-produk yang sudah ada di pasaran. Pada tahap ini peserta dijelaskan bagaimana pentingnya merek dan penggunaan merek untuk mengenalkan produk, ciri pembeda dari produk lain dan sebagai fitur penting yang menjadi asset yang mahal bagi entitas bisnis.
2. Tahap penyampaian konsep dasar pemsaran secara umum dan implementasi konsep tersebut di pasar.  Tahap  ini  menjelaskan  konsep-konsep  dasar  pemasaran  serta  contoh  perusahaan- perusahaan  yang  telah  berhasil  dalam  menggunakan  pemasaran  professional.  Pada  tahap  ini juga disampaikan trend pemasaran, serta tips bagaimana membangun merek yang baik
3. Tahap sosialisasi cara pemasaran produk nugget lele yang efektif dan efisien melalui branding yang tepat. Pada tahap ini, dijelaskan Teknik pemasaran dan branding produk nugget lele secara spesifik dan upaya peningkatan nilai produk.
Peserta  kegiatan  pelatihan  ini  adalah  anggota  PKK  Desa  Mojogedang  sebanyak  39  orang  dan mahasiswa KKN Tematik Integratif yang berlokasi di Desa Mojogedang sebanyak 10 orang. Setelah sebelumnya  masyarakat  dikenalkan  teknik  pembuatan  nugget  lele,  selanjutnya  pada  pelatihan  ini peserta dijelaskan Teknik pemasaran produk tersebut.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan Sosialisasi Marketing Nugget Lele untuk Meningkatkan Efektifitas dan Efisiensi Pemasaran Produk mendapatkan sambutan yang antusias dari anggota PKK Desa Mojogedang. Hal ini dibuktikan dengan semangat dari peserta dalam bentuk kegiatan tanya jawab  yang diajukan kepada narasumber atau  pembicara.  Peserta  kegiatan,  khususnya  anggota  PKK  Desa  Mojogedang  banyak  menanyakan tentang cara dan kiat-kiat dalam memasarkan produk nugget lele. Para anggota mayoriyas mengalami kesulitan  dalam  hal  memasarkan  produk  karena  ketidaktahuan  metode  pemasaran  yang  tepat  dalam mendongkrak penjualan produk. Melalui metode pemasaran yang menitkberatkan pada cara branding produk, para anggota PKK dirasa cukup mendapatka bekal dalam memasarkan produk yang ada.

## Gambar 1. Produk Nugget Lele Mojogedang
Strategi branding yang coba dikembangkan dalam memasarkan produk nugget lele dirasa cukup efektif dan  efisien  karena  didukung  dengan  adanya  media  sosial  yang  berkembang  pesat  di  kalangan masyarakat Indonesia secara luas. Branding produk dapat dilakukan melalui beberapa cara antara lain, membuat logo yang unik dan iconic serta jargon pendukung sehingga mudah diingat oleh masyarakat secara mudah dan cepat.
Alasan utama strategi branding dipakai dalam pemasaran suatu produk adalah sebuah brand ataupun merek yang sudah ternama dapat membuat nilai jual sebuah produk meningkat. Bahkan sebuah brand atau merk dapat mempengaruhi persepsi dan penilaian orang terhadap produk tertentu. Hal ini tentu saja dapat berpengaruh besar terhadap efektifitas dan efisiensi pemasaran produk.
Adapun rambu-rambu yang perlu diperhatikan dalam membangun brand dan merek yang baik, antara lain merek harus menggambarkan manfaat produk, berasosiasi yang baik, mempunyai kekhasan, dan mudah  diingat  serta  diucapkan  masyarakat  umum.  Beberapa  kriteria  tersebut  harus  terpenuhi  dalam rangka membangun merek yang baik.
Media yang dapat digunakan sebagai sarana pemasaran produk antara lain media sosial karena tidak membutuhkan  biaya  yang  banyak.  Sebenarnya  banyak  media  yang  dapat  digunakan  sebagai  media pemasaran, tidak hanya media sosial. Namun media seperti iklan berbayar dirasa cukup membebankan produk  lokal  yang  masih  kurang  dalam  segi  modal  sehingga  media  sosial  dipandang  lebih  dapat membantu pemasaran secara efektif khususnya dari segi pembiayaan.

## Gambar 3. Peserta Pelatihan

## Penutup
Proses pengabdian pada masyarakat pelatihan dan sosialisasi pemasaran nugget lele terlaksana dengan baik.  Peserta  warga  Mojogedang,  Karanganyar  antusias  dalam  mengikuti  setiap  sesi  dan  materi pelatihan.  Proses  pelatihan  sangat  dinamis  dan  peserta  aktif  memberikan  pertanyaan  serta  diskusi berjalan dengan baik. Warga menyampaikan bahwa pelatihan semacam ini sangat bermanfaat dalam pengembangan  diri  warga  utamanya  dalam  aspek  kewirausahaan.  Pada  sesi  akhir  pelatihan,  warga, didampingi oleh mahasiswa dari UNS langsung mengimplementasikan konsep pemasaran dan materi pelatihan langsung dengan membuat akun marketplace dan media pemasaran online. Melalui pelatihan dan program pengabdian semacam ini diharapkan mampu mengembangkan potensi masyarakat dalam memanfaatkan sumber daya daerah yang melimpah.

## Referensi
Hoyer, W. D., & Brown, S. P. (1990). Effects of Brand Awareness on Choice for a Common, Repeat- Purchase Product. Journal of Consumer Research , 17 , 141–148.
Huang, R., & Sarigöllü, E. (2014). How Brand Awareness Relates to Market Outcome, Brand Equity, and the Marketing Mix. In T.-M. Choi (Ed.), Fashion Branding and Consumer Behaviors: Scientific Models (pp. 113–132). New York, NY: Springer.
Macdonald, E. K., & Sharp, B. M. (2000). Brand Awareness Effects on Consumer Decision Making for a Common, Repeat Purchase Product: A Replication. Journal of Business Research , 48 , 5–15.