## Original Research Paper
Peningkatan  Produksi  Ayam  Kampung  Berbasis  Pemuliaan  Ternak  di Kabupaten Lombok Timur
Rahma Jan 1 , Maskur* 1 , L. Kasip 1 , Tapaul Rozi 1 , Muhammad Muhsinin 1
1 Laboratory of Animal Genetics and Breeding, Faculty of Animal Science, University of Mataram, Indonesia.
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i4.5578
Sitasi : Jan, R., Maskur., Kasip, L., Rozi, T., & Muhsinin, M. (2023). Peningkatan Produksi Ayam Kampung Berbasis Pemuliaan Ternak di Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 6(4)

## Article history
Received: 4 Oktober 2023 Revised: 01 November 2023 Accepted: 02 November 2023

## .
*Corresponding Author: Maskur , Laboratory of animal genetics and breeding, Faculty of Animal Science, University of
Mataram, Indonesia Email: maskur@unram.ac.id
Abstrak: Penyuluhan  dan  pelatihan  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan keterampilan  peternak  agar  dapat  memproduksi  bibit  ayam  yang  berkualitas sehingga  tersedia  secara  kontinyu  dan    mampu  memilih  induk  yang  baik untuk  bibit.  Pelatihan  dilakukan  di  Desa  denggen  Kecamatan  Selong Kabupaten  Lombok Timur pada tanggal 22 Juli 2023. Hasil  penyuluhan dan pelatihan menunjukkan bahwa peternak dapat memahami teknik menghasilkan  bibit  berkualitas  yang  ditunjukkan  dengan  keterampilan  pada saat  pelatihan.  Peternak  juga  menunjukkan  respon  yang  sangat  baik  dan sangat antusias mengikuti praktek serta banyaknya pertanyaan yang diajukan selama ceramah dan pelatihan. Peternak menyadari bahwa produktivitas ayam kampung    secara  garis  besar  dapat  ditingkatkan  dengan  dua  cara  yaitu perbaikan mutu genetik bibit dan perbaikan pengelolaan.
Kata Kunci: Bibit, Induk, Memilih, Memproduksi, Produktivitas

## Pendahuluan
Pemeliharaan  ayam  kampung  sampai  saat ini  masih  banyak  dilakukan  oleh  peternak  di  Nusa Tenggara  Barat  yang  pemeliharaannya  dilakukan secara  tradisional.  Permintaan  terhadap  produksi ayam  lokal  baik  berupa  telur  maupun  dagingnya masih  tinggi  sehingga  tidak  ada  kendala  dalam pemasaran  ayam  kampung  ini.  Permasalahan  yang dihadapi  peternak  adalah  ketersediaan  bibit  ayam berupa  DOC  maupun  induk  jantan  maupun  betina yang  berkualitas  baik.  Oleh  karena  itu  apabila petani dapat menjediakan bibit ayam lokal ini untuk peternak  lainnya  maka  pendapatan  peternak  dapat lebih  ditingkatkan  lagi.  Selain  itu,  sifat  genetik pertumbuhan  dan  produksi  telur  ayam  lokal  masih rendah  dengan  variabilitas  tinggi  (20  –  30  %), artinya  bahwa  penampilan  ayam  lokal  ini  sangat bervariasi  sehingga  perbaikan  faktor  lingkungan dan genetik akan dapat meningkatkan produktivitasnya.  Perbaikan  sifat  genetik  ini  dapat dilakukan  melalui  program  pengaturan  perkawinan dan seleksi.
Di  Indonesia  program  perkawinan grading up dengan  ayam  jantan WL dan RIR terbukti telah mengalami kegagalan dan menyebabkan pencemaran lokal, demikian pula di Afrika grading up sampai  16  generasi  telah  ditinggalkan  karena tidak  sesuai  dengan  harapan.  Di  Mesir    program pengaturan  perkawinan  yang  dimulai  dengan pembentukan galur murni telah berhasil dilakukan.
Hasil  penelitian  yang  telah  kami  lakukan menunjukkan  bahwa  seleksi  dan  pengaturan perkawinan  dengan  menggunakan  metode  bergilir memperoleh  daya  tetas  telur  yang  cukup  tinggi. Berdasarkan  hal  ini  maka  dilakukan  penyuluhan kepada  masyarakat  petani  ternak  bagaimana memproduksi bibit ayam kampung untuk meningkatkan pendapatan peternak. Bimbingan dan penyuluhan dilaksanakan di desa Denggen Lombok Timur.  Pemilihan  desa  ini  berdasarkan  permintaan Kepala  Desa  Denggen    untuk  penyuluhan  tentang unggas di desanya baik untuk petelur dan pedaging Permasalahan  yang  dapat  diidentifikasi sehubungan  dengan  usaha  ternak  ayam  di  Desa Denggen  Kecamatan  Selong  Kabupaten  Lombok
Maskur, et al . . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 938-942
Timur, antara lain : (1) Peternak belum mengatahui bagaimana cara memproduksi bibit ayam kampung yang  baik  dengan  mutu  genetik  tinggi  dan tersedia secara  kontunyu,  (2)  Peternak  belum  memahami faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produktivitas ayam  yang  dipelihara,  dan  cara  peningkatan produktivitas  dari  segi  genetik,  dan    (3) Pemeliharaan ternak yang secara sambilan merupakan  salah  satu  sebab  sulitnya  penerapan upaya perbaikan mutu genetik.
Rendahnya  produktivitas  ternak  yang dipelihara masyarakat adalah salah satu permasalahan  yang  harus  ditanggulangi  agar peternak  mau  menangani  ternaknya  dengan  serius, karena  dari  hasil  beternak  dapat  diandalkan  untuk menunjang ekonomi keluarga.. Salah satu hal  yang harus  dilakukan  adalah  memperluas  informasi kepada masyarakat tentang cara memilih bibit yang dan  memproduksi  bibit  yang  baik  untuk  ayam kampung..  Pemeliharaan  ayam  yang  baik  dan menghasilkan  keuntungan  yang  lebih  banyak  akan mempengaruhi  cara  beternak  dan  penanganan lingkungan yang lebih baik.
Tujuan  kegiatan  ini  adalah  agar  peternak dapat  mengetahui  cara  memproduksi  bibit  ayam yang berkualitas baik dan dapat memproduksi bibit ternak  ayam  kampung  dan  tetap  tersedia  secara kontinyu  dan    dapat  mempraktekkan    langsung ilmu yang diperoleh dalam penyuluhan dengan cara memilih  induk  yang  baik  untuk  bibit  .  Manfaat kegiatan  bagi  masyarakat    adalah  memperoleh pengetahuan tentang cara peternak ayam yang baik, mengetahui  cara  memproduksi  bibit  ternak  ayam kampung  yang  berkualitas  baik  dan  dalam  jangka panjang  dapat  meningkatkan  pendapatan  dan memperbaiki  konsumsi  protein  keluarga.  Bagi pemerintah adalah dapat membantu dalam meningkatkan  taraf  hidup  masyarakat,  membantu dalam  penyuluhan  memelihara  lingkungan  yang baik.  Bagi  Perguruan  Tinggi/Fakultas  adalah perguruan  tinggi  akan  memperolah  informasi mengenai  masalah  peternakan  umumnya,    akan memperoleh  umpan  balik  dari  masyarakat  dalam menerapkan ilmunya di masyarakat.
Usaha penyuluhan ini  berhasil dengan baik karena    ada  kerjasama  dengan  kepala  desa  dan Aparatnya,    dan  PPL  peternakan  setempat.  Selain ini  pamasaran  ternak  perlu  diperbaiki  agar  tidak merugikan  peternak.  Kegiatan  pengabdian  ini ditujukan  kepada  peternak  ayam  Kampung  yang berada di Desa Denggen Lombok Timur.

## Metode
Ada  beberapa  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  tim untuk  mengatasi  permasalahan  yang  dihadapi  oleh peternak  ayam  kampung  di  Desa  Denggen Kecamatan Selong Lombok Timur ini yaitu: a. Melakukan penyuluhan dan diskusi, kegiatan ini dilakukan  pada  tahap  awal  kegiatan  yang dilakukan  langsung  di  lokasi  peternakan  untuk mengetahui problem yang dihadapi dan memberi  solusi  terhadap  permasalahan  tersebut serta  untuk  mengetahui  arah  dan  tujuan  mereka beternak
b.  Memberi  pelatihan  teknologi  dan  penyuluhan yang  terdiri  dari  :  1).  Pelatihan  tehnik  memilih bibit  dan  indukan  yang  menguntungkan  dan pentingnya  catatan  (recording)  pada  ternak  dan selksi  ternak  2).  Pelatihan  penyusunan  ransum yang dilakukan menggunakan bahan pakan yang banyak  tersedia  di  wilayah  tersebut  untuk mengatasi ketergantungan pada pakan komersial.
Pelaksanaan kegiatan dilakukan dalam tiga tahapan :
 Tahap  pertama  merupakan  persiapan.  Pada tahap  ini  kelompok  pengabdi  melakukan survey pendahuluan untuk mengetahui permasalahan yang dihadapi peternak.
 Tahap  kedua  adalah  persiapan  brosur  telah dilakukan  sebulan  sebelum  kegiatan  ini dilakukan.  Brosur  mencakup  potensi  ayam kampong,  perbaikan  mutu  genetic  ayam kampung  tetapi  mencakup  semua  aspek tentang  pemeliharaan  ayam  kampong  melalui seleksi dan pengaturan perkawinan, tatalaksana  pemeliharaan  yang  mencakup perkandangan  dan  penyakit-penyakit  yang sering menyerang ayam kampong.
 Tahap  ketiga  adalah  pelaksanaan  kegiatan penyuluhan,  diskusi  dan  pelatihan.  Kegiatan ini  dilakukan  langsung  di  lokasi  peternakan untuk  memberi  solusi  problem  yang  dihadapi dan untuk mengetahui arah dan tujuan mereka beternak.  Selanjutnya  memberi  pelatihan  dan penyuluhan  yang  terdiri  dari  (1)  Penyuluhan tentang  pentingnya  bibit  dan  indukan  serta ciri-ciri  bibit  dan  indukan  yang  berkualitas, pencatatan (recording)  dan  seleksi  ternak    (2). Pelatihan memilih bibit dan indukan berdasarkan  ciri-ciri  bibit  dan  indukan  yang berkualitas,  dan  (3)  penyusunan  ransum
Maskur, et al . . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 938-942
menggunakan  bahan  pakan  yang  tersedia  di daerah tersebut.
 Tahap terakhir adalah evaluasi atas hasil yang telah  dicapai  peserta  pelatihan.  Masukan  dan perbaikan  lebih  lanjut  dapat  dilakukan  pada tahap  ini.  Evaluasi  diberikan  dengan  melihat respon  peserta  dalam  praktek  yang  berupa pertanyaan  yang  diajukan  pada  saat  praktek secara langsung. Indikator keberhasilan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  (1). Melalui  pelatihan  tehnis,  peternak  mampu mengaplikasikan  cara  memilih  bibit  dan indukan berdasarkan ciri-ciri bibit dan indukan yang  berkualitas  serta  pencatatan  (recording) dan  seleksi  ternak  (2).  Kelompok-kelompok peternak  yang  ikut  pelatihan  dapat  menjadi contoh bagi kelompok lain di wilayah tersebut dan mereka diharapkan menjadi tempat belajar masyarakat  desa  sekitarnya,  dan  (3).  Peternak memahami cara penyusunan ransum.
Adapun  indikator  yang  akan  digunakan sebagai  dasar  evaluasi  adalah  minat  dan respon.
1. Minat masyarakat: indikator yang
digunakan  dalam  evaluasi  komponen  ini adalah  rasio  antara  target  peternak  yang dating  dalam  penyuluhan  dengan  jumlah peternak yang datang pada saat penyuluhan.
2. Respon masyarakat: indikator yang digunakan  dalam  mengevaluasi  komponen ini  adalah  rasio  peternak  yang  hadir  dalam penyuluhan  dengan  jumlah  peternak  yang ingin dijelaskan secara langsung.

## Hasil dan Pembahasan
Ayam kampung memiliki  keragaman fenotip  sifat  produksi  yang  dapat  dilihat  dari besarnya koefisien keragaman. Koefisien keragaman  dapat  digunakan  sebagai  patokan menentukan  efektifitas  seleksi.  Berdasarkan  nilai koefisien  keragaman  maka  dapat  dilakukan  seleksi terhadap  ayam  bibit  maupun  ayam  niaga.  Ternak yang  sudah  dipilih  sebagai  ternak  bibit  yang mempunyai  nilai  jual  tinggi,  sehingga  peternak akan  mendapatkan  uang  yang  lebih  banyak  dari hasil penjualan ayam.
Dalam  pelaksanaan  kegiatan  ada  beberapa masalah yang dipecahkan dalam diskusi yaitu:
1. Peternak  bibit  sendiri,  tidak  dibeli  dari pasar agar kemungkinan-kemungkinan buruk  tidak  terjadi  seperti  penyakit  dan reproduksi rendah
2. Peternak  dapat  melakukan seleksi  terhadap ternaknya  mulai  dari  seleksi  berdasarkan produksi  telur  dan  daging,  sehingga produksinya optimal
3. Peternak memikirkan keseimbangan populasi,  sehingga  kelangsungan  hidup ayam kampong terjamin
4. Peternak  dapat  melakukan  perkawinan bergilir  agar  daya  tetas  telur  lebih  tinggi, sehingga  calon  bibit  yang  dihasilkan  lebih banyak.
Adapun  beberapa  solusi  yang  diberikan untuk  mengatasi  permasalahan-permasalahan  yang dihadapi peternak ayam kampong di desa Denggen Lombok Timur antara lain:
a) Ayam Kampung dan Ayam Arab
 Ayam  bibit  adalah  ayam  yang  dipilih sebagai induk agar anak-anaknya mempunyai produksi telur yang banyak dan bobot  badan  yang  tinggi  dan  tentu  saja tahan terhadap penyakit
 Persilangan  ayam  kampung  dan  ayam  arab menunjukkan  produktivitas  yang  tinggi pada  anak-anaknya,  terutama  yang  akan digunakan  sebagai  ayam  potong.  Hasil silang  ayam  Kampung  dan  ayam  Arab belum  banyak  dikenal  oleh  masyarakat. Beberapa tahun yang lalu  nama ayam Arab bagi  peternak    masih  asing  sekali,  tetapi semenjak  beberapa  tahun  terakhir  sudah banyak  dikenal  bahkan  banyak  ditanyakan oleh  ibu  rumah  tangga  atau  mereka  yang sekedar hobi belaka.
 Hasil  silang  ayam  Arab  dan  ayam Kampung merupakan ayam hasil persilangan  ayam  Kampung  jantan  dengan ayam  Arab  betina  atau  sebaliknya.  Hasil penelitian  yang  sudah  dilakukan  oleh  Tim penyuluh adalah menyilangkan ayam kampung  jantan  dengan  ayam  arab  betina dengan  harapan  hasil  silangnya  dari  segi rasa  daging  dan  telur  yang  khas  dari  ayam kampung tetap terjaga tetapi produksi telur dan  pertumbuhannya  seperti  ayam  arab. Ternyata  dari  hasil  penelitian  ini  telah banyak  keunggulan  yang  dapat  diperoleh
Maskur, et al . . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 938-942
seperti hasil silang yang umumnya memadukan keunggulan kedua induknya
 CIri  ayam  hasil  silang,  bulunya  biasa  saja mengikuti  ayam  kampung  maupun  ayam arab.  Hasil  persilangan  akan  diperoleh penampilannya  diantara  kedua  induknya.
Hasil persilangan pertama pada dua bangsa ternak biasanya akan menunjukkan penampilan  yang  lebih  baik  dari  kedua tetuanya  kaena  ada  sifat  yang  namanya heterosis,  tetapi  ini  akan  menurun  apabila disilangkan terus menerus.
b) Pengeraman dan Penetasan
 Pada  dasarnya  semua  telur  dapat  ditetaskan menggunakan mesin tetas, kalau jumlah telur sedikit  dan  induknya  mau  mengerami sebaiknya  dierami  oleh  induknya.  Mesin tetas  pada  dasarnya  mengikuti  pola  induk ayam dalam mengerami  telurnya.
 Banyaknya  telur  yang  dapat  ditetaskan  oleh induk  ayam  tergantung  kondisi  badan  dan sifat  keindukan  induk  serta  ada  tidaknya pembuahan  pada  telur.  Semakin  besar  badan ayam  semakin  banyak  telur  yang  dapat ditetaskan,  demikian  pula  sifat  keindukan yang  baik  dapat  mempertinggi  jumlah  telur yang  ditetaskan.  Selain  itu  semakin  banyak telur yang fertile kemungkinan daya tetasnya juga  akan  tinggi.  Umumnya  ayam  kampung masimal dapat mengerami 15 butur telur/induk.
 Rasio  jantan  dan  betina  juga  berpengaruh terhadap daya tetas dan fertilitas telur. Rasio yang baik adalah 1 jantan : 10 betina. Selain rasio    jantan  betina  factor  lingkungan  juga ikut  mempengaruhi  jumlah  telur  yang menetas.  Pengaturan  perkawinan  dengan bergilir  dapat  meningkatkan  daya  tetas  telur ayam yang dihasilkan
c) Beberapa ciri ayam petelur yang baik.
 Ayam  petelur    yang  baik  badannya  lebih langsing  dibandingkan  dengan  pedaging. Apabila memelihara pedaging sebagai petelur  maka  kebutuhan  pakan  sebagian besar  untuk  bobot  badan  bukan  untuk menghasilkan telur.
 Hasil  penelitian  kami  dalam  tahun-tahun terakhir  ini  menunjukkan  bahwa  warna  bulu lurik  memiliki  banyak  telur  tetapi  bobot telurnya  lebih  rendah,    warna  bulu  liar produksi  telur  tinggi  dan  bobot  telur  besar.
Sebenarnya  tidak  ada  kaitan  antara  warna bulu  dengan  produksi,  tetapi  warna  bulu  ini diperoleh  dari  hasil  persilangan  dengan bangsa-bangsa  ayam  yang  produksi  tinggi baik  untuk  petelur  maupun  pedaging.  Ayam bulu  hitam  pertumbuhnnya  lebih  cepat karena  hasil  persilangan  dengan  ayam Bangkok  sehingga  cocok  untuk  penghasil daging.
d) Penyakit Pada Ayam
 Penyakit  ND  dan  Gumboro.  Penyakit  ini disebabkan  oleh  virus  ND.  gejala  khas  dari penyakit ini adalah kepala  membengkok dan ayam  mati  mendadak.  Cara  pencegahan adalah  dengan  melakukan  vaksin  secara rutin.  Kalau  penyakit  karena  virus  idak  ada obatnya, yang ada adalah pencegahan dengan pemperkuat  ketahanan  tubuh  dari  ayam  itu sendiri.
Penyakit  yang  disebabkan  oleh  virus  sangat menular  dan  muncul  dengan  tiba-tiba sesudah  masa  tunas  5  –  6  hari.  Gejala  yang ditimbulkan  oleh  penyakit  yang  disebabkan oleh  virus    lesu,  nafsu  makan  kurang,  haus, gangguan  pernafasan,  sesak  nafas,  ngorok, batuk dan mencret.
Pengobatan  terhadap  penyakit  ini  boleh dikatakan  tidak  ada,  pemberian  antibiotik hanya  untuk  mencegah  infeksi  sekunder, sehingga  yang  dapat  dilakukan  untuk penyakit  yang  disebabkan  oleh  virus  adalah pencegahan.
Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan menjaga  kebersihan  kandang  dan  vaksinasi. Ada  bermacam-mavcam  vaksin  yang  dapat digunakan dan setiap vaksin baik buatan luar negeri  maupun  dalam  negeri  mempunyai aturan pakai yang tidak sama. Ada yang tetes mata, hidung, dipping, spray, air minum dan disuntukkan  subcutan,  intra  muscular  dan wing  web  sistem.  Vaksin  untuk  masing- masing penyakit juga berbeda.
 Penyakit  Berak  kapur,  Snot/pilek  ayam, Cholera  pada  unggas  dan  Infeksi  kantong kuning telur.
Gejala penyakit yang disebabkan oleh bakteri ini  biasanya  mengikuti  namanya  mi  salnya berak  kapur  maka  tanda  yang  khas  adalah ayam akan mengeluarkan fases yang berwarna  putih.  Gejala  yang  timbul  pada dewasa  dan  yang  masih  kecil  umumnya
Maskur, et al . . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 938-942
berbeda.  Anak  ayam  yang  menderita  berak kapur umumnya kedinginan walaupun pemanasnya  cukup,  anak  ayam  berdesak- desakkan bergerombol menjadi satu mendekati lampu sehingga banyak yang mati karena injakan. Mencret yang berwarna putih dan menempel pada lubang dubur yang lama kelamaan  akan  menutup  lubang  cloaka. Nafsu makan hilang, bulu berkerut dan anak ayam susah bernapas.
Penularan penyakit ini dapat melalui kotoran, kanibalisme  dan  alat-alat  peternakan  yang digunakan.  Pengobatan    dapat  dilakukan dengan  memberi  feed  additive  misalnya dengan  furazolidone  atau  zat  anti  bakteri yang lain seperti macam-macam sulfa.

## Evaluasi Hasil Kegiatan
Indikator  yang  akan  digunakan  sebagai dasar  evaluasi  adalah  minat  dan  respon.  Minat masyarakat  :  indikator  yang  digunakan  dalam evaluasi  komponen  ini  adalah  rasio  antara  target peternak    dalam  penyuluhan  dengan  jumlah peternak yang datang pada saat penyuluhan. Target jumlah  peternak  yang  datang  dalam  pelaksanaan penyuluhan  adalah  25  orang.  Yang  datang  dalam penyuluhan  25  orang  Respon  masyarakat  : indikator  yang  digunakan  dalam  mengevaluasi komponen  ini  adalah  rasio  peternak  yang  hadir dalam  penyuluhan  dengan  jumlah  peternak  yang ingin  dijelaskan  secara  langsung.  Jumlah  peternak yang ingin dijelaskan secara langsung dalam dilihat dari  jumlah  pertanyaan  atau  peserta  yang  bertanya dalam pelaksanaan penyuluhan. Jumlah pertanyaan cukup banyak yaitu 17 pertanyaan dari 25 peternak yang  didatangi. Apabila dihitung  dari  minat  dan respon  peternak  peserta  penyuluhan  maka  dapat dikatakan bahwa minat dan respon ini sangat baik .

## Kesimpulan
Dari hasil pengabdian pada masyarakat
disimpulkan bahwa peternak memerlukan bimbingan  dalam  mengelola  usaha  ternak  ayam kampong.    Bimbingan  yang  diperlukan  adalah semua  aspek  yaitu  dari  pemilihan  bibit  yang  baik untuk  petelur,  pedaging,  perbaikan  pengelolaan pakan,  penangan  penyakit,  penetasan  telur,  pasca panen dan pemasaran hasil

## Daftar Pustaka
Badarsyah  dan  Zamrowi  1992,  Budidaya  dan Pelestarian  Ayam  Buras.  Arikha  Media Cipta. Jakarta
Hardjosubroto,  W.  1994.    Aplikasi  Pemuliaan
Ternak di Lapangan. Grasindo Jakarta
Jull, M.A. 1949. Poultry Husbandary (3th Ed). Mc Graw-Hill  Brook  Company.  Inc.  United State of Amerika
Kingston  D.J.  1994.  Peranan  Ayam  berleiaran  di Indonesia.  Dalam  Gilchrist.  PT.  M. Wadzicka  and  S  Sutherland  (eds)  Improve Village  Chicken  Prodctivity.  Universitas Udayana Bali Indonesia
Lestari,  Jan  R,  Prastyo  R,  Rozi,  T    2015.  Fenotip
dan  Genotip  hormone  Ayam    Kampung dalam  rangka  Pembentukan    Galur  Baru Ayam Lombok. Lapotan Penelitian
Univesitas Mataram
Murhijanto  B,  1993.  7  langkah  Beternak  Ayam
Buras. Arkola Surabaya