Jurnal Peternakan Terapan (PETERPAN) Vol. 6 (1):15—21
eISSN Online : 2721-2599 https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PETERPAN/index

## Potensi Reproduksi Induk Ternak Sapi  Bali  pada Sistem Peternakan Rakyat di Kecamatan Taniwel Timur Kabupaten Seram Bagian Barat
Reproductive  Potential  of  Bali  Cattle  Broodstock  in  the  Community Livestock System in Taniwel Timur District West Seram Regency
I P Siwa *1 , J Labetubun 1 , D F Souhoka 1 , dan A I Kewilaa 1
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena. Kampus Poka, Ambon (97233)
* E-mail : isaksiwa@gmail.com
Abstract : The reproductive performance of female Bali cattle is one of the important factors that needs to be known in supporting the efficiency of beef cattle breeding programs so that mothers can produce calves every year. This research aims to determine the characteristics of the reproductive potential of Bali cattle in the community farming system in East Taniwel District, West Seram Regency. The research location was determined purposively, selecting 6 sample villages from 15 villages in East Taniwel District, West Seram Regency based on the  criteria  of  having  the  largest  number  of  Balinese  cattle.  These  villages  are  Sohuwe Village,  Maloang  Village,  Matapa  Village,  Lumalatal  Village,  Sekasale  Village  and Hatunuru Village. The research was conducted for 1 month from August to September 2023. Respondents were determined using a purposive sampling method based on the presence of the highest number of cattle population per sample village and the highest level of Balinese cattle ownership with the criteria of having kept cattle for at least 3 years, had given birth and had carried out marketing. Farmer respondents were taken 10 respondents per sample village, so that 60 respondents were obtained. Data on the general condition of the research location,  respondent  characteristics,  business  characteristics,  population  structure  and reproductive  potential  were  analyzed  using  simple  statistical  calculations  and  studied descriptively.  The  research  results  show  that  the  structure  of  the  livestock  population  is dominated  by  the  presence  of  female  livestock  at  adult  age,  heifers  and  calves.  The reproductive  potential  obtained  is  the  age  at  first  mating  18.16  ±  1.40  months;  pregnancy rate 84.96%; and a birth rate of 99.43% with pre-weaning child mortality of 8.4%.
Keywords: Bali cattle, reproductive potential, smallholder breeders
Diterima: 11 Desember 2023 , disetujui 15 Februari 2024

## PENDAHULUAN
Peternakan  menjadi  sektor  pendukung  ketahanan  pangan  berkelanjutan  sebagai  salah  satu  program utama revitalisasi pertanian. Peranan sub sektor peternakan sebagai pemasok kebutuhan protein hewani salah satunya adalah daging. Sapi Bali banyak dipelihara oleh peternak kecil karena memiliki nilai ekonomis yang tinggi.  Sapi  Bali  memiliki  tingkat  kesuburan  yang  tinggi,  rendahnya  Tingkat  kematian,  mudah  untuk beradaptasi dengan lingkungan serta memiliki persentasi karkas yang tinggi (Purwantara et al. 2012).
Tingginya  tingkat  fertilitas  sapi  Bali  untuk  menghasilkan  pedet  adalah  salah  satu  potensi  yang mendukung  upaya  peningkatan  populasi  melalui  usaha  pembiakan.  Performa  reproduksi  induk  merupakan salah satu faktor terpenting yang perlu untuk diketahui untuk menunjang efisiensi program pembiakan sapi potong.  Beberapa  parameter  performa  reproduksi  yang  penting  meliputi  umur  pertama  beranak,  tingkat
kelahiran  (calving  rate),  jarak  beranak  (calving  interval),  service  per  conception  (S/C),  serta  masa  kosong (days open) (Rahayu 2015).
Dalam  kaitan  dengan  upaya  pemenuhan  kebutuhan  akan  daging  tersebut,  khususnya  daging  sapi, berbagai  upaya  kebijakan  telah  ditempuh  oleh  pemerintah,  diantaranya  lewat  program  Pelarangan Pemotongan Betina Produktif, Pengembangan Kawasan Industri Peternakan (KINAK), Peningkatan Kualitas Bibit  dan  Penyebaran  Bibit  Unggul,    Pemberdayaan  Intensifikasi  Kawin  Alam  (INKA),  Peningkatan Pelaksanaan  Gertak  Birahi  dan  Inseminasi  Buatan  (GBIB),  Upaya  Khusus  Sapi  Betina  Wajib  Bunting (UPSUS  SIWAB),  Pemanfaatan  Pulau-Pulau  terluar/kosong  untuk  pengembangan  kawasan  peternakan, Integrasi Tanaman Sapi (Kelapa-Sapi ; Sawit Sapi) dengan sasaran pengembangan adalah potensi sapi lokal. Selain  dengan  hal  tersebut,  maka  dalam  penentuan  kebijakan  pengembangan  dan  pembangunan  sektor peternakan  di  Propinsi  Maluku  harus  mengacu  pada  konsep  tata  ruang  wilayah  dengan  tetap mempertimbangkan  potensi  spesifik  lokal  pada  masing-masing  gugus  pulau  dengan  sasaran  utama  adalah bagaimana meningkatkan produk dan nilai tambah produknya.
Kecamatan  Taniwel  Timur  adalah  salah  satu  kecamatan  yang  terletak  pada  wilayah  administratif Kabupaten  Seram  Bagian  Barat,  memiliki  15  Desa,  dan  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  untuk pengembangan  ternak  sapi  karena  tersedianya  areal  penggembalaan  yang  relatif  cukup  luas  dan  mampu menyediakan pakan alami bagi ternak sapi tersebut. Sapi yang umumnya diternakkan adalah ternak sapi Bali dan  keberadaan  sapi  tersebut  dapat  memberikan  dampak  ekonomi  bagi  kehidupan  masyarakat  setempat. Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  Kecamatan  Taniwel  Timur  dalam  angka  tahun  2021  menunjukkan jumlah  populasi  sapi  sebanyak  978  ekor  dan  pada  tahun  2022  sebanyak  1.305  ekor.  Hal  ini  membuktikan bahwa kenaikan populasi ternak sapi dari populasi awal hanya sekitar 33, 43 %.
Rendahnya pertambahan populasi ternak  sapi tersebut, dapat disebabkan oleh berbagai faktor salah satunya  adalah  menyangkut  potensi  reproduksi  induk  sapi  bali.  Dalam  meningkatkan  populasi  ternak  sapi, potensi reproduksi induk sapi bali perlu untuk diketahui. Rendahnya potensi reproduksi dari induk sapi bali tersebut akan berdampak pada jumlah populasi sapi pada suatu periode tertentu.

## METODE PENELITIAN

## Metode Penentuan Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ditentukan secara purposive, dari 15 desa yang ada di Kecamatan Taniwel Timur Kabupaten  Seram  Bagian  Barat  dan  dipilih  6  desa  sampel  berdasarkan  kriteria  jumlah  ternak  sapi  Bali terbanyak.  Desa-desa  tersebut  adalah  Desa  Sohuwe,  Desa  Maloang,  Desa  Matapa,  Desa  Lumalatal,  Desa Sekasale  dan  Desa  Hatunuru.  Penelitian  ini  dilakukan  selama  1  bulan  sejak  bulan  Agustus  sampai  bulan September 2023

## Metode Pengambilan Sampel
Responden  ditentukan  dengan  menggunakan  metode  purposive  sampling  berdasarakan  keberadaan jumlah  populasi  sapi  terbanyak  per  desa  sampel  dan  tingat  pemilikan  ternak  sapi  Bali  terbanyak  dengan kriteria  telah  memelihara  sapi  minimal  3  tahun,  telah  beranak  dan  telah  melakukan  pemasaran.  Responden peternak diambil sebanyak 10 orang per desa sampel, sehingga diperoleh 60 responden.

## Metode Pengumpulan Data

## Tahap persiapan
Tahap  ini  meliputi  pengumpulan  informasi  dari  berbagai  pustaka  yang  terkait  dan  diperlukan  dari beberapa sumber baik studi literature maupun informasi dari instansi terkait.
Siwa et al. : Potensi Reproduksi Induk Ternak Sapi Bali pada Sistem Peternakan Rakyat di Kecamatan Taniwel Timur Kabupaten Seram Bagian Barat /Peterpan 6 (1): 15—21

## Tahap pengumpulan data
Jenis data yang diperlukan dalam penelitian ini adalah data sekunder dan primer. Data sekunder yang diambil dari instansi terkait maupun hasil-hasil penelitian yang berkaitan dengan penelitian ini. Data primer merupakan  data  yang  diambil  langsung  di  lapangan  baik  melalui  wawancara  dengan  responden  maupun pengamatan lapangan. Pengumpulan data primer menggunakan FGD, Wawancara, dan observasi.

## Metode Analisis Data
Struktur populasi dan potensi reproduksi (umur kawin pertama, angka kebuntingan, angka kelahiran dan kematian pra sapih) dianalisis menggunakan perhitungan statistisk sederhana dan dikaji secara deskriptif. Rata-rata umur kawin pertama diperoleh dari jumlah keseluruhan umur sapi saat kawin pertama dan dibagi dengan total sampel, kemudian dihitung standar deviasinya. Menghitung rata-rata menurut Sugiyono (2013):
Keterangan: x   =Mean (rata-rata) ⅀  = Jumlah n   =Jumlah responden xi  =Jumlah x ke i sampai x ke n
Menghitung Standar deviasi menurut Sugiyono (2013):
Keterangan:
S= standar deviasi sampel x= rata-rata (mean) ∑ fi= jumlah frekuensi data ke-i yang mana i = 1, 2, 3, ...
n= banyaknya data
xi= data ke-i yang mana i = 1, 2, 3, ...
Angka kebuntingan atau Conception Rate (CR) dihitung dengan rumus:
Angka Kelahiran atau Calving Rate (CvR) dihitung dengan rumus:
Angka kematian pra sapih dihitung dengann rumus:

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Lokasi Penelitian
Kecamatan Taniwel Timur termasuk dalam wilayah administratif Kabupaten Seram Bagian Barat, memiliki 15 Desa dengan luas wilayahnya sekitar 409,65 km2. Bila ditinjau dari letak astronominya berada pada 2º50’ – 3º19’ Lintang Selatan dan 129º40’ – 129º55’ Bujur Barat dan secara geografis memiliki batas-batas wilayah sebagai berikut:
- Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Taniwel.
- Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Seram Utara Barat
- Sebelah Utara berbatasan dengan Laut Seram
- Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Inomosol dan Kecamatan Elpa Putih
Kondisi iklim pada wilayah Kecamatan Taniwel Timur tidak berbeda jauh dengan daerah lain pada wilayah  administratif  Kabupaten  Seram  Bagian  Barat  yaitu  memiliki  musim  laut  tropis  dan  iklim  musim. Temperatur rata-rata 26.8 ºC dengan temperatur maksimal rata-rata 35 ºC dan temperature minimal rata-rata 20  ºC.  Memiliki  2  musim  dalam  setahun  yaitu  musim  basah/penghujan  yang  dimulai  bulan  Oktober  dan musim  kemarau  dimulai  bulan  April,  dengan  bulan  basah  lebih  lama  dari  pada  musim  kering.Mata pencaharian utama masayarakanya sebagain besar adalah adalah sebagai Petani dengan jenis tanaman yang diusahakan  terdiri  dari  tanaman  perkebunan  (Kelapa,  Cengkih,  Pala,  dll),  tanaman  sayur-sayuran  (tanaman Bayam, Kangkung, dll) juga ada sebagai nelayan dengan usaha sampinhan adalah sebagai peternak, pekerja bangunan, PNS, dll) (BPS Kabupaten Seram Bagian Barat, 2021).

## Struktur Populasi
Struktur populasi ternak dalam suatu kawasan merupakan gambaran sekelompok ternak sejenis yang hidup dan menempati suatu kawasan pada kurun waktu tertentu.  Gambaran Struktur Populasi ternak dalam suatu  kawasan  meliputi  potensi  Anak  Jantan  dan  Betina  Dewasa;  Muda  Jantan  dan  Betina  dan  Dewasa Jantan  dan  Betina.  Gambaran  potensi  Struktur  Populasi  ini  sering  digunakan  dalam  mengevaluasi  potensi ternak dalam kawasan dan data tersebut dapat digunakan dalam penentuan kebijakan pengembanghan ternak pada kawasan tersebut. Struktur populasi ternak Sapi Bali di lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Struktur Populasi ternak Sapi Bali di Kecamatan Taniwel Timur.
Struktur Populasi Jumlah Persentase a.   Anak (˂ 1 tahun) - Jantan 57 14,11 - Betina 76 18,81 b.  Muda (1 – 2 tahun) - Jantan 25 6,18 - Betina 49 12,13 c.  Dewasa (> 2 tahun) - Jantan 26 6,43 - Betina 171 42,32
Hasil penelitian pada Tabel 1 menunjukan bahwa struktur populasi ternak sapi pada lokasi penelitian didominasi oleh Betina Dewasa (42,37%) kemudian diikuti oleh, Betina Anak (18,81 %), Jantan Anak (14,11 %), Betina Muda (12,13), Jantan Dewasa (6,43 %) dan Jantan Muda (6,18 %). Berdasarkan hasil penelitian ini,  dapat  memberikan  gambaran  bahwa  pada  lokasi  penelitian,  sangat  memungkinkan  untuk  dilakukan upaya peningkatan laju perkembangan populasi ternak sapi tersebut, baik lewat Kawin Alam maupun Kawin
Siwa et al. : Potensi Reproduksi Induk Ternak Sapi Bali pada Sistem Peternakan Rakyat di Kecamatan Taniwel Timur Kabupaten Seram Bagian Barat /Peterpan 6 (1): 15—21
Buatan  (Inseminasi  Buatan),  hal  ini  terlihat  dengan  adanya  potensi  ternak  Betina  Dewasa,  Betina  Muda maupun Betina Anak tersebut. Tingginya angka keberadaan populasi Ternak Betina Dewasa maupun Betina Muda,  disebabkan  karena  adanya  kesadaran  dari  masyarakat  setempat  untuk  tetap  menjaga  dan mepertahankan  keberadaan  ternak  Betina  Dewasa  maupun  Betina  Muda  untuk  dapat  digunakan  sebagai Induk  maupun  Calon  Induk  dalam  proses  reproduksi  guna  mempertahankan  dan  meningkatkan  populasi ternak Sapi pada kawasan  tersebut. Ternak Jantan  Dewasa maupun Jantan  Muda banyak yang  dijual untuk memenuhi  kebutuhan  ekonomi  keluarga  mereka.  Hal  ini  didukung  oleh  pendapat  Sari  et  al.  (2020)  bahwa dalam  stuktur  populasi  ternak  biasanya  lebih  didominasi  oleh  ternak  betina  dikarenakan  ternak  betina biasanya  dijadikan  ternak  bibit  sedangkan  ternak  jantan  lebih  rendah  dikarenakan  ternak  jantan  lebih cenderung dijual karena memiliki harga jual yang tinggi.

## Potensi Reproduksi
Kajian  menyangkut  potensi  reproduksi  ditujukan  untuk  melihat  kemampuan  reproduksi  yang dimiliki oleh induk sapi betina produktif yang berada di lokasi penelitian. Terdapat beberapa indikator yang seting dikaji untuk melihat potensi reproduksi ternak induk betina dalam suatu kawasan, diantaranya adalah menyangkut Umur Kawin Pertama, Angka Kebuntingan ( Conceptin Rate ), Angka Kelahiran ( Calfing Rate ), Kawin Setelah Beranak ( Post Partum Mating ), dan Kematian Anak Pra Sapih ( Mortalitas Pra Sapih ). Untuk lebih  jelasnya  menyangkut  Potensi  Reproduksi  Induk  Produkstif  di  Lokasi  Penelitian,  dapat  dilihat  pada Tabel 2.
Tabel 2. Potensi Reproduksi Induk Sapi Betina Produktif di Kecamatan Taniwel Timur
Potensi Reproduksi Hasil Rata-Rata ± SD Persen Umur Kawin Pertama (Bulan) 18,16± 1,40 Angka Kebuntingan (%) - 84,96 Angka Kelahiran (%) - 99,43 Kematian Pra Sapih (%) - 8,4 %

## a. Umur Kawin Pertama
Pencapaian  umur  kawin  pertama  merupakan  gambaran  dari  potensi  awal  kemampuan  reprpoduksi dari  ternak  betina  maupun  ternak  jantan.  Umur  kawin  pertama  pada  ternak  induk  sapi  Bali,  dengan  sistim perkawinan  secara  alami  yang  terjadi  pada  penerapan  pola  pemeliharaan  ekstensif  tradisional,  seperti  yang dilakukan  di  lokasi  penelitian,  dapat  digunakan  untuk  menilai  pencapaian  umur  pubertas  atau  dewasa kelaminnya. Hasil penelitian pada Tabel 2 menunjukkan bahwa umur pertama kali kawin ternak induk Sapi Bali di lokasi penelitian  adalah 18,16± 1,40. Hasil penelitian  ini dapat dikatakan  baik karena masih  berada pada  kisaran  normal  umur  pencapaian  umur  pubertas  atau  dewasa  kelamin  pada  induk  ternak  sapi  Bali dengan  sistem  pemeliharan  ekstensif  tradisional  dengan  pola  agroekosistim  sistem  dan  perkebunan  dimana pencapaian umur kawin pertama untuk induk  Sapi Bali adalah  pada kisaran  15  – 24 bulan (Habaora et al., 2019).  Pencapaian  umur  kawin  pertama  di  lokasi  penelitian  yang  baik  tersebut,  di  duga  disebabkan  karena dukungan  sumber  daya  alam  yang  baik  dengan  adanya  lahan  penggembalaan  alami  yang  luas  pada  area perkebunan  kelapa  disekitar  lokasi  penelitian  serta  kemampuan  adaptasi  ternak  sapi  itu  sendiri  terhadap kondisi klimat lokasi penelitian.
b. Angka Kebuntingan
Salah satu indikator dalam menilai tingkat kesuburan ternak dalam suatu area pengembangan adalah angka kebuntingan ( Conseption Rate ), dihitung berdasarkan persentase ternak induk sapi yang bunting dari
total ternak induk sapi yang berada dalam suatu kawasan.  Hasil penelitian  pada Tabel 2 menujukan bahwa angka kebutingan induk ternak sapi Bali di lokasi penelitian adalah 84,96 %. Hasil yang diperoleh tersebut sangat baik, karena berada di atas standard minimal angka kebutingan ternak sapi Bali Indonesia antara 60 – 70% (Tolihere, 1993). Hasil yang diperoleh tersebut menggambarkan bahwa tingkat kesuburan ternak induk ternak  Sapi  Bali  maupun  pejantan  di  lokasi  penelitian  sangat  baik.  Terdapat  beberapa  faktor  yang  diduga mempengaruhi  hasil  yang  diperoleh  tersebut,  diantaranya  faktor  kondisi  sumber  daya  alam  yang  cukup mendukung dimana banyak terdapat padang penggembalaan alami pada area perkebunanan kelapa dan area hutan di sekitar lokasi penelitian yang cukup menjamin ketersediaan hijuan sepanjang tahun.
c. Angka Kelahiran
Angka  kelahiran  ( Calving  Rate/  CvR )  pada  ternak  adalah  nilai  atau  angka  yang  menunjukkan persentase jumlah anak yang lahir dan hidup total induk yang bunting dalam suatu kawasan pengembangan. Dan  nilai  angka  kelahiran  ini  sering  digunakan  sebagai  nilai  reproduksi  yang  mutlak  dari  seekor  betina sebagai  gambaran  potensi  efisiesnsi  reproduksinya.  Hasil  penelitian  pada  Tabel  2  menunjukan  bahwa persentase  angka  kelahiran  induk  sapi  Bali  di  lokasi  penelitian  adalah  99,43  %.  Hasil  yang  didapatkan tersebut sangat baik, karena dari 143 ekor induk yang buting, berhasil beranak dan anaknya hidup sebanyak 142  ekor,  dan  hanya  1  ekor  yang  mengalami  gagal  beranak  akibat  abortus  dan  diduga  disebabkan  karena ditanduk oleh ternak jantan. Hasil penelitian ini menggambarkan bahwa kondisi induk sapi Bali yang ada di lokasi penelitian memiliki kemampuan beranak yang baik.

## d. Kematian Pra Sapih
Kajian menyangkut Kematian Pra Sapih atau Mortality pra sapih bertujuan untuk dapat memberikan gambaran  menyangkut  kemampuan  induk  dalam  memeliharan  anak  pada  periode  pra  sapih.  Kondisi  tinggi rendahnya  persentase  kematian  periode  pra  sapih  pada  ternak  ini  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat mempengaruhi  tingkat  pertambahan  populasi  ternak  dalam  suatu  Kawasan.  Hasil  penelitian  pada  Tabel  2 menujukkan  bahwa  persentase  kematian  anak  sapi  Bali  di  lokasi  penelitian  sekitar  8,45%  dari  142  ekor. Penyebab  kematian  disebabkan  karena  dimangsa  atau  digigit  oleh  hewan  predator  dan  sakit.  Kondisi  ini disebabkan  karena  penerapan  pola  pemeliharaan  secara  ekstensif  tanpa  menggunakan  kandang  serta  faktor pengawasan  yang  kurang  dilakukan  terhadap  ternak  yang  dipelihara  tersebut.  Namun  demikian  persentase angka kematian yang diperoleh tersebut dapat dinyatakan cukup baik karena masih berada dibawah standard minimal angka kematian pra sapih bagi ternak ruminansia yaitu10%.

## KESIMPULAN
Dari uraian di atas maka dapat disimpulkan bahwa struktur populasi ternak sapi pada umur dewasa, dara,  maupun  anak  didominasi  oleh  jenis  kelamin  betina.  Potensi  reproduksi  seperti  umur  kawin  pertama, angka kebuntingan, angka kelahiran, dan kematian anak pra sapih memiliki nilai yang baik, sehingga sangat memungkinkan untuk dilakukannya upaya peningkatan populasi ternak sapi, baik secara kawin alam maupun kawin buatan (Inseminasi Buatan) pada kawasan tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS Kabupaten Seram Bagian Barat. 2021. Kecamatan Taniwel Timur dalam Angka 2021. Maluku. BPS Kabupaten Seram Bagian Barat.
Habaora. F., A.M. Fuah,.L.A. P. Rudi., A. Yani., dan B.P. Purwanto. 2019. Performance Reproduksi Sapi Bali Berbasisi Agroekosistem di Pulau Timor. Jurnal Ternak Tropika. Vol.20. No.2. http:/ternaktropika.ub.ac.id.
Siwa et al. : Potensi Reproduksi Induk Ternak Sapi Bali pada Sistem Peternakan Rakyat di Kecamatan Taniwel Timur Kabupaten Seram Bagian Barat /Peterpan 6 (1): 15—21
Purwantara, B., R. R. Noor, G. Andersson, & H. Rodriguez-Martinez. 2012. Banteng and Bali cattle in Indonesia: Status and forecasts. Reprod. Domest. Anim. 47(suppl.1):2–6.
Rahayu, S. 2015. The reproductive performance of Bali cattle and it’s genetic variation. J. Bio. Res. 20(1):28– 35.
Sari, D. A. P., Muladno, dan Said, S. 2020. Potensi dan Performa Reproduksi Indukan Sapi Bali dalam Mendukung Usaha Pembiakan di Stasiun Lapang Sekolah Peternakan Rakyat. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 8(2), 80–85. https://doi.org/10.29244/jipthp.8.2.80-85 Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, R&D. Bandung: Alfabeta. CV. Toelihere, M. 1993. Inseminasi Buatan Pada Ternak. Bandung: Angkasa Press.