## Teknologi dan Manajemen Perikanan Tangkap dan Ilmu Kelautan
Vol 6 No. 2, Desember 2023
Hal.110-122                                           Issn : 2655-5883

## PERBANDINGAN IMUNOSTIMULAN YANG BERBEDA TERHADAP GAMBARAN DARAH
UDANG VANAME ( Litopenaeus vannamei ) DI TAMBAK PENDAMPINGAN PT SURI TANI PEMUKA
(Comparison of Different Immunosimulants with Blood Parameter of Vaname Shrimp (Litopenaeus vannamei) in The Pond Assistance of PT Suri Tani Pemuka)
Safira Surya Himzanah 1) , Mad Rudi 1) , Himawan Prasetiyo 12) dan Narendra Santika Hartana 3)
1) Pendidikan Kelautan dan Perikanan, Kampus Serang, Universitas Pendidikan Indonesia, Serang 42116, Indonesia
2) Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan IPB, Bogor 16127, Indonesia
3) PT Suri Tani Pemuka, Wisma Millenia, Jakarta 12810, Indonesia Korespondensi Author: madrudi@upi.edu
Diterima: 20 Mei 2023; Disetujui: 10 Juli 2023; Dipublikasikan:30 Desember 2023
Keywords: Litopenaeus vannamei; Immunostimulans; THC;
DHC.

## ABSTRACT:
Vaname shrimp ( Litopenaeus vannamei ) is one of the main commodities in the field of Indonesian fisheries.   Effort to overcome the disease, one of which is done by giving  immunostimulants  to  the  feed.  Immunostimulants  can  be  used  include Lactobacillus and Saccharomyces (treatment A) and selenium and β-glucan (treatment B).  The  purpose  of  this  study  is  to  determine  the  effectiveness  of  immunostimulants based on non-specific immune systems and water quality parameters such as salinity. This research design uses experimental with a randomized group design on 2 plots of 3 replicates  in  PT  Suri  Tani  Pemuka  (STP)  assistance  pond.    It  uses  2  factors,  namely salinity,  maintenance,  and  different  types  of  immunostimulants.  The  parameters measured are blood images of total hemocyte count (THC), differential hemocyte count (DHC),  and  maintenance  water  quality.  The  results  of  THC  observations  showed  that the  administration  of Lactobacillus and Saccharomyces in  the  second  week  of observation gave real different results (P<0.05) with an average value of 8.65x10 6 cel / ml.    DHC  results  with  administration  of Lactobacillus and Saccharomyces as  well  as selenium  and  β-glucan  gave  significantly  different  results  (P<0.05),  meaning  that immunostimulant  administration  can  affect  the  amount  of  granular  and  hyaline  in vaname shrimp hemolymph. Administration of Lactobacillus and Saccharomyces as well as  selenium  and  β-glucan  can  increase  2-8%  and  3-4%  respectively  against  granular amounts. The maintenance salinity factor gives no real difference (P>0.05) to THC and DHC  values.  Giving Lactobacillus and Saccharomyces can  be  an  alternative  in increasing immunity in vaname shrimp rearing with a salinity of 2-7 ppt.
Kata kunci: Udang Vaname;
Imunostimulan; THC;
DHC.

## ABSTRAK:
Udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) merupakan salah satu komoditas utama di  bidang  perikanan  Indonesia.  Upaya  untuk  menanggulangi  penyakit  salah  satunya dilakukan  dengan  pemberian  imunostimulan  pada  pakan.  Imunostimulan  yang digunakan  diantaranya Lactobacillus dan Saccharomyces (perlakuan  A)  serta selenium  dan  β-glucan  (perlakuan  B).  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  menentukan efektivitas  imunostimulan  berdasarkan  sistem  imun  non  spesifik  dan  parameter kualitas air berupa salinitas. Desain penelitian ini menggunakan eksperimental dengan rancangan acak kelompok pada 2 petak 3 ulangan di tambak pendampingan PT Suri Tani  Pemuka  (STP).  Menggunakan  2  faktor  yaitu  salinitas  pemeliharaan  dan  jenis imunostimulan  yang  berbeda.  Parameter  diukur  yaitu  gambaran  darah  dari  total hemocyte  count  (THC),  differential  hemocyte  count  (DHC),  serta  kualitas  air pemeliharaan.  Hasil  pengamatan  THC  menunjukkan  pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces pada  pengamatan  minggu  kedua  memberikan  hasil  yang  berbeda nyata  (P<0,05)  dengan  nilai  rata-rata  sebanyak  8,65x10 6 cel/ml.  Hasil  DHC  dengan pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces serta  selenium  dan  β-glucan memberikan  hasil  yang  berbeda  nyata  (P<0,05)  artinya  pemberian  imunostimulan dapat  memberikan  pengaruh  terhadap  jumlah  granular  dan  hyalin  pada  hemolim udang  vaname.  Pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces serta selenium  dan  β- glucan dapat meningkatkan masing-masing 2-8% dan 3-4% terhadap jumlah granular. Faktor  salinitas  pemeliharaan  memberikan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05) terhadap  nilai  THC  dan  DHC.  Pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces dapat menjadi  alternatif  dalam  peningkatan  imunitas  pada  pemeliharaan  udang  vaname dengan salinitas 2-7 ppt.

## PENDAHULUAN
Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) merupakan  salah  satu  hasil  perikanan  yang banyak  disukai  oleh  masyarakat  dan  menjadi salah  satu  komoditas  utama  di  bidang  perikanan dengan jumlah 861.336 ton per tahun 2019 (BPS Indonesia,  2022b).  Adapun  produksi  perikanan budidaya  berupa  udang  berdasarkan  5  tahun terakhir terhitung dari tahun 2016 - 2020 memiliki rata-rata sebesar 15.608.107 ton (BPS Indonesia, 2022a).  Udang  Vaname  merupakan  salah  satu komoditas  yang  memiliki  daya  tahan  yang  tinggi terhadap penyakit, serta tingkat produktivitas yang tinggi  (Amri,  2013).  Saat  budidaya  untuk mencegah terserang penyakit ataupun gagal saat panen  diperlukan  penambahan  imunostimulan sebagai  campuran  pada  pakan  selama  masa budidaya.  Imunostimulan  merupakan  salah  satu senyawa  yang  bermanfaat  untuk  pengendalian
penyakit dalam budidaya perikanan (Sakai, 1999). Imunostimulan  digunakan  untuk  mengaktifkan hemosit  yang  kemudian  akan  meningkatkan respon kekebalan non spesifik.
Sistem  imun  udang  dilihat  berdasarkan pada pertahanan non spesifik sebagai pertahanan terhadap  infeksi  (Lee et  al .,  2004).  Pertahanan pertama terhadap penyakit pada udang dilakukan oleh hemosit melalui fagositosis, enkapsulasi dan nodule  formation  (Ridlo et  al .,  2014).  Hemosit dapat ditingkatkan dengan pemberian imunostimulan.  Semakin  tinggi  jumlah  hemosit yang  didapatkan  diperkirakan  udang  tersebut memiliki  daya  tahan  tubuh  yang  kuat.  Adapun jenis imunostimulan yang digunakan dapat berupa prebiotik,  probiotik,  dan  antibiotik Lactobacillus, Saccharomyces, selenium dan β-glucan.
Lactobacillus sp  merupakan  jenis  probiotik yang  dapat  menekan  bakteri  penyebab  penyakit
yang  dihasilkan  dari  pakan  sehingga  dapat meningkatkan daya tahan tubuh udang (Syadillah et  al .,  2020)  dengan  merangsang  aktivitas fagositosis  dalam  meningkatkan  sistem  imunitas. Saccharomyces sebagai  imunostimulan  pada budidaya tidak meninggalkan residu dalam tubuh maupun  lingkungan  dan  tidak  berbahaya  bagi kesehatan  manusia  yang  mengkonsumsinya (Rachmawati et al ., 2020).
Selenium  merupakan  salah  satu  mikro mineral yang berperan dalam kesehatan berbagai organisme  akuakultur  yang  bersifat  antioksidan sehingga  dapat  menangkal  radikal  bebas, meningkatkan  imun  tubuh,  serta  memelihara kelenjar  tiroid.  β-glucan  merupakan  salah  satu jenis  serat  yang  memiliki  kandungan  dapat meningkatkan  sistem  imun  tubuh  udang  dengan mengaktifkan sistem proPO pada pertahanan non spesifik (Ammas, 2013).
Hasil peneliti sebelumnya seperti
Saccharomyces
cerevisiae
sebagai
imunostimulan  dapat  meningkatkan  jumlah hemosit pada sebanyak 26,2x10 6 cel/ml (Ammas,
2013),  selanjutnya Zoothamnium  penaei 59,3000
cel/ml (Darwantin et  al .,  2016) β-glucan  3,5x10 6 cel/ml  (Ekasari et  al .,  2016) Bacillus  polymyxa 6,6x10 7 cel/ml  (Kurniawan et  al .,  2018),  dan Lactobacillus sp  5,58x10 6 cel/ml  (Jannah et  al ., 2018).  Dalam  penelitian  ini,  akan  menggunakan bahan yang biasa digunakan oleh petani sebagai imunostimulan  seperti Lactobacillus sp , dan Saccharomyces serta  selenium  dan  β-glucan.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan efektivitas  imunostimulan  berdasarkan  sistem imun  non  spesifik  dan  parameter  kualitas  air seperti  salinitas  pada  udang  selama  masa pemeliharaan.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  April sampai  Juni  2022  yang  berlokasi  di  Tambak Pendampingan  PT  Suri  Tani  Pemuka  yang berada  di  Lampung.  Tambak  yang  digunakan sebagai tempat penelitian terdiri dari Tambak (A) dengan perlakuan A berupa Lactobacillus sp dan Saccharomyces dan  Tambak  (B)  dengan perlakuan B berupa selenium dan β-glucan.
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian Figure 1. Map of Research Location

## Bahan dan Alat
Bahan  dan  peralatan  yang  digunakan dalam penelitian ini berupa udang vaname hidup, syringe 1  ml,  antikoagulan,  mikroskop,  hand counter,  hemositometer,  microtube,  larutan giemsa,  larutan  methanol,  staining  jar,  object glass, bunsen, aquades, refraktometer, pH meter, dan tes kit.

## Sumber data dan Metode Pengumpulan Data
Pengambilan  sampel  dilakukan  secara acak  pada  setiap  petak  tambak.  Sampel  dalam penelitian  ini  menggunakan  udang  vaname  yang dipelihara di tambak selama 60 hari. Sampel yang dilakukan  pengamatan  dimulai  dari  30  hari pemeliharaan  dan  diamati  setiap  satu  kali seminggu.  Sampel  yang  digunakan  dalam keadaan  masih  hidup  sebanyak  5  ekor  dengan
setiap  pengambilan  dilakukan  sebanyak  4  kali pengamatan pada setiap 6 petak tambak.
Pemberian  imunostimulan  diberikan  sejak awal  masa  pemeliharaan  udang  vaname  dengan mencampurkan pada pakan komersial. Pemberian dilakukan berdasarkan rutinitas petani setiap hari pada pukul 06.15, 10.15, 14.15, 17.30 dan  20.30  WIB.  Pemberian  imunostimulan Lactobacillus sp  dan Saccharomyces diberikan pada salinitas rendah sedangkan selenium dan β- glucan diberikan pada salinitas tinggi.

## Parameter yang diukur
Total Hemocyte Count (THC)
Pengamatan total hemocyte berupa pengambilan  hemolim  pada  udang  yang  masih hidup. Sebelum pengambilan hemolim, diperlukan antikoagulan  yang  sudah  terdapat  di  dalam
syringe kemudian  di  homogenkan  menggunakan microtube dengan menggoyangkan seperti angka delapan dan diamati menggunakan hemositometer  dengan  perbesaran  mikroskop 1000x.  Penghitungan  jumlah  THC  menggunakan rumus (Ekawati et al ., 2012)
Total Hemosit (sel/ml) = Jumlah Sel (N) X 10 4 X FP Faktor Pengencer = HM+AK HM
Keterangan : N = jumlah sel FP = faktor pengencer HM = hemolim (darah udang) AK  = antikoagulan
Differential Hemocyte Count (DHC)
Pengamatan  differential  hemocyte  dengan melakukan  pengulasan  hemolim  di  object  glass kemudian dilakukan perendaman larutan methanol  dan  larutan  giemsa  serta  dilakukan pembilasan menggunakan aquades dan dikeringkan  dengan  bunsen.  Pengamatan  jenis hemosit menggunakan mikroskop dengan mengklasifikasikan  menjadi  sel  granular  dan  sel hyalin.  Penghitungan  jumlah  DHC  menggunakan rumus (Tampangallo et al ., 2012) :
Persentase Jenis Sel Hemosit (%) = jumlah hemosit tertentu total sel hemosit
X 100%

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan Total  Hemocyte Count (THC)  dan Differential  Hemocyte  Count (DHC)  akan  dianalisis  menggunakan  SPSS  versi 25  untuk  windows,  sedangkan  hasil  pengamatan dari kualitas air dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Total Hemocyte Count (THC)
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dapat diketahui  bahwa  nilai  THC  pada  perlakuan  A  di Tambak  A  dengan  pemberian Lactobacillus dan
Saccharomyces tertinggi  pada  pengamatan minggu  ke-2  (8,65x10 6 cel/ml),  yang  diikuti minggu  ke-1  (5,98x10 6 cel/ml),  minggu  ke-3 (5,25x10 6 cel/ml)  dan  minggu  ke-4  (5,05x10 6 cel/ml) (Gambar 2). Pada perlakuan B di Tambak B  dengan  pemberian  selenium  dan  β-glucan tertinggi  terdapat  pada  minggu  ke-4  (6,51x10 6 cel/ml),  diikuti  minggu  ke-3  (6,24x10 6 cel/ml), minggu  ke-1  (5,52  x10 6 cel/ml)  dan  minggu  ke-2 (3,79x10 6 cel/ml) (Gambar 2).
Berdasarkan  hasil  analisis  Uji Independent T-Test menunjukkan  bahwa  nilai  THC  yang diperoleh  selama  pemberian  imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces serta imunostimulan  selenium  dan  β-glucan  dengan nilai  signifikasi  (2-tailed)  adalah  sebesar  0,385 (P>0,05)  artinya  tidak  berbeda  signifikan.  Rata- rata  nilai  THC  yang  diperoleh  dari  pemberian imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces pada  Tambak  A adalah  sebesar  6,23x10 6 ±  1,49 sel/ml  sedangkan  pemberian  imunostimulan selenium  dan  β-glucan  pada  Tambak  B mendapatkan  rata-rata  nilai  THC  sebesar 5,52x10 6 ± 1,65 sel/ml.
Gambar 2. Rata-rata nilai THC di setiap tambak selama pengamatan
Figure 2. Average THC values in each farm during observation
Hasil  analisis  terhadap  nilai  THC  pada minggu  ke-1  dengan  nilai  signifikasi  (2-tailed) adalah  sebesar  0,788  (P>0,05)  artinya  tidak berbeda  signifikan.  Rata-rata  nilai  THC  dengan penggunaan  imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces adalah  sebesar  5,98x10 6 ±  1,35 sel/ml.  Penggunaan  imunostimulan  selenium  dan β-glucan  mendapatkan  rata-rata  nilai  THC sebesar 5,52x10 6 ± 2,40 sel/ml.
Hasil  analisis  terhadap  nilai  THC  pada minggu  ke-2  dengan  nilai  signifikasi  (2-tailed) adalah  sebesar  0,015  (P<0,05)  artinya  berbeda signifikan. Rata-rata nilai THC dengan penggunaan  imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces adalah  sebesar  8,65x10 6 ±  1,73 sel/ml.  Penggunaan  imunostimulan  selenium  dan β-glucan  mendapatkan  rata-rata  nilai  THC sebesar 3,79x10 6 ± 1,30 sel/ml.
Hasil  analisis  terhadap  Nilai  THC  pada minggu  ke-3  dengan  nilai  signifikasi  (2-tailed) adalah  sebesar  0,534  (P>0,05)  artinya  tidak berbeda  signifikan.  Rata-rata  nilai  THC  dengan penggunaan  imunostimulan Lactobacillus dan
Saccharomyces adalah  sebesar  5,25x10 6 ±  1,25 sel/ml.  Penggunaan  imunostimulan  selenium  dan β-glucan  mendapatkan  rata-rata  nilai  THC sebesar 6,24x10 6 ± 2,19 sel/ml.
Hasil  analisis  terhadap  Nilai  THC  pada minggu  ke-4  dengan  nilai  signifikasi  (2-tailed) adalah  sebesar  0,221  (P>0,05)  artinya  tidak berbeda  signifikan.  Rata-rata  nilai  THC  dengan penggunaan  imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces adalah  sebesar  5,05x10 6 ±  1,61 sel/ml.  Penggunaan  imunostimulan  selenium  dan β-glucan  mendapatkan  rata-rata  nilai  THC sebesar 6,51x10 6 ± 0,69 sel/ml.
Penggunaan  dari  imunostimulan  dengan penambahan Lactobacillus dan Saccharomyces memberikan  peningkatan  jumlah  hemosit  udang vaname  yang  sedikit  lebih  tinggi  dibanding dengan  imunostimulan  selenium  dan  β-glucan dengan  masing-masing  berkisar  5,05  –  8,65x10 6 sel/ml  dan  3,79  –  6,51x10 6 sel/ml.  Berdasarkan hasil  penelitian  Gonzalez  (2013),  jumlah  normal hemosit  berkisar  2,3  –  5,50x10 6 sel/ml.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  diberikannya  imunostimulan memberikan  jumlah  hemosit  yang  lebih  tinggi
5,98 8,65
5,25 5,05 5,52 3,79 6,24 6,51 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 1 2 3 4 T H C ( x 1 0 6 s e l/ m l) Minggu Ke- Tambak (A) Tambak (B)
dibandingkan dengan udang yang tidak diberikan imunostimulan.
Tinggi  rendahnya  nilai  THC  dapat disebabkan  beberapa  faktor  seperti  adanya fluktuasi  terhadap  lingkungan  berupa  perairan ataupun  adanya  indikasi  munculnya  patogen. Bertambahnya  sel  hemosit  berhubungan  dengan faktor  lingkungan,  jika  udang  hidup  di  daerah yang kurang terkontrol maka aktivitas hemositnya akan  meningkat,  dan  jika  hidup  di  daerah  yang normal,  maka  jumlah  hemositnya  akan  normal (Sabban, 2014).
Lactobacillus dapat menyederhanakan senyawa  protein  sehingga  dalam  proses penyerapan  makanan  menjadi  lebih  optimal (Andriani et  al .,  2017). Lactobacillus sp  dapat menekan  bakteri  penyebab  penyakit  yang dihasilkan dari pakan sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh udang (Syadillah et al ., 2020). Selain itu, pemanfaatan Saccharomyces sebagai  imunostimulan  pada budidaya tidak meninggalkan residu dalam tubuh maupun  lingkungan  dan  tidak  berbahaya  bagi kesehatan  manusia  yang  mengonsumsinya (Rachmawati et  al .,  2020).  Kandungan  berupa
Saccharomyces dapat  meningkatkan  kecernaan pakan dan protein.
Selenium  bersifat  antioksidan  yang  dapat menangkal  radikal  bebas,  meningkatkan  imun tubuh,  serta  memelihara  kelenjar  tiroid.  Kelenjar tiroid  berfungsi  meningkatkan  metabolisme  untuk pertumbuhan  normal  (Grag,  2007).  Sedangkan pada β-glucan merupakan kandungan yang dapat
meningkatkan  sistem  imun  tubuh  udang  dengan mengaktifkan sistem proPO pada pertahanan non spesifik  (Ammas,  2013).  β-glucan  secara  in  vitro maupun in vivo dapat menghambat pertumbuhan sel  kanker,  metastasis,  dan  mencegah  atau mengurangi infeksi bakteri.
Penggunaan Lactobacillus dan
Sachharomyces sebagai  imunostimulan  lebih efektif dibandingkan dengan penggunaan selenium  dan  β-glucan.  Hal  ini  dikarenakan mekanisme  kerja  dalam  peran  memicu  respon imun  terhadap  udang  lebih  efektif  dengan menghasilkan  senyawa  antimikroba  yang  dapat menghambat bakteri patogen sehingga senantiasa menjaga dan memperbaiki kualitas air yang  dapat  mendukung  mikroorganisme  di saluran  pencernaan  lebih  seimbang  guna meningkatkan  sistem  kekebalan  pada  tubuh udang.  Sedangkan  pada  selenium  dan  β-glucan memberikan  manfaat  kepada  proses  pemulihan sel  dan  jaringan  yang  rusak  dari  radikal  bebas, tetapi  kurang  dalam  menjaga  sistem  pencernaan karena  kurangnya  keseimbangan  pertumbuhan bakteri  patogen  yang  ada  pada  lingkungan budidaya.
Differential Hemocyte Count (DHC)
Hemosit  pada  udang  terdiri  dari  3  jenis yaitu  hyalin,  semi  granular  dan  granular.  Pada pengamatan  yang  telah  dilakukan  terdiri  dari pengamatan  terhadap  sel  hyalin  dan  granular (termasuk sel semi granular) dengan jumlah total sebanyak 100%.
Berdasarkan  Gambar  3.  menunjukkan bahwa  DHC  dari  udang  vaname  dengan penggunaan  imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces menghasilkan jumlah sel granular sebesar 64-75% sedangkan penggunaan selenium  dan  β-glucan  dapat  menghasilkan jumlah sel granular sebesar 61-64%. Berdasarkan hasil  analisis  dengan  Uji Independent  T-Test terhadap  nilai  DHC  mendapatkan  nilai  signifikasi (2-tailed)  sebesar  0,027  (P<0,05)  terhadap  sel granular  dan  0,028  (P<0,05)  terhadap  sel  hyalin, yang  artinya  berbeda  nyata.  Sehingga  hal  ini
menunjukkan  bahwa  pemberian  imunostimulan dapat  memberikan  pengaruh  terhadap  jumlah granular dan hyalin pada hemolim udang vaname.
Jumlah  granular  tertinggi  terdapat  pada pengamatan  minggu  ke-4 di  Tambak  (A)  (74%  ± 1,73),  diikuti  minggu  ke-3  (73%  ±  6,43),  minggu ke-2  (69%  ±  13,20)  dan  minggu  ke-1  (64%  ± 10,02) (Gambar 3). Sedangkan jumlah granular di Tambak  (B)  tertinggi  terdapat  pada  minggu  ke-4 (64%  ±  1,73),  diikuti  pada  minggu  ke-2  (63%  ± 3,79),   minggu  ke-3 (62% ± 3,79), dan  minggu ke-1 (61% ± 14,00) (Gambar 3).
Gambar 3. Rata-rata jumlah granular di setiap tambak selama pengamatan Figure 3. Average granular amount in each farm during observation
Persentase jumlah granular dengan perlakuan  A  ( Lactobacillus dan Saccharomyces ) di  Tambak  (A)  berkisar  66  –  72%  dengan mengamalami  kenaikan  sekitar  2-8%,  sedangkan pada  perlakuan  B  (selenium  dan  β-glucan)  di Tambak  (B)  berkisar  58  –  67%  dengan mengalami  kenaikan  sekitar  3-4%  (Gambar  3). Meningkatnya  jumlah  THC  yang  diikuti  dengan meningkatnya sel granular dapat mengindikasikan bahwa  adanya  proses  dalam  pembentukan mekanisme  pertahanan  pada  tubuh  udang tersebut.  Peningkatan  jumlah  sel  granular  dapat
merangsang  aktivasi  ProPO  untuk  menghasilkan aktivitas phenoloxidase, sehingga mampu bertahan terhadap serangan patogen (Rosmawaty et al., 2016).
Sel  granular  merupakan  sel  yang  paling besar  dengan  nukleus  yang  lebih  kecil  serta dikelilingi  oleh  granula.  Granular  memiliki  peran dalam  proses  enkapsulasi  serta  mengaktifkan sistem proPO (Andrade, 2011) dalam tahap awal masuknya  benda  asing  di  tubuh  udang.  Sel granular memiliki fungsi utama dalam menghasilkan enzim phenoloxidase, yang memiliki  peran  penting  dalam  sistem  pertahanan
64
69 73 74 61 63 62 64 0 20 40 60 80 100 1 2 3 4 G ra n u la r (% ) Minggu Ke-
Tambak (A)
Tambak (B)
non-spesifik.  Proses  aktivasi  prophenoloxidase (proPO)  pada  sel  granular  akan  menghasilkan pelepasan enzim yang penting tersebut. Semakin banyak  jumlah  granular,  maka  semakin  banyak proses  fagositosis  pada  tubuh  udang.  Aktivitas fagositosis  dapat  ditingkatkan  melalui  aktivasi sistem prophenol oksidase (Pro-PO) yang berada dalam  hemosit  semigranular  dan  granular  (Ridlo et al., 2014).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  jumlah hyalin  tertinggi  di  Tambak  (A)  terdapat  pada pengamatan  minggu  ke-1  (36%  ±  10,02),  diikuti minggu ke-2 (31% ± 13,20), minggu ke-3 (27% ± 6,43) dan minggu ke-4 (26% ± 1,73) (Gambar 4). Sedangkan  jumlah hyalin  di  Tambak  (B)  tertinggi terdapat pada minggu ke-1 (39% ± 14,00), diikuti pada  minggu  ke-3  (38%  ±  3,79),  minggu  ke-2 (37%  ±  3,79),  dan  minggu  ke-4  (36%  ±  1,73) (Gambar 4).
Gambar 4. Rata-rata jumlah hyalin di setiap tambak selama pengamatan
Figure 4. The average amount of hyaline in each farm during observation
Persentase jumlah hyalin dengan perlakuan  A  ( Lactobacillus dan Saccharomyces ) di  Tambak  (A)  berkisar  26  –  36%,  sedangkan perlakuan  B  (selenium  dan  β-glucan)  di  Tambak (B)  berkisar  36  –  39%  (Gambar  4).  Sel  hyalin merupakan  jenis  sel  yang  paling  kecil  dengan ukuran nukleus yang besar serta tanpa dikelilingi granula  (Manoppo et  al .,  2014).  Sel  hyalin berperan  sebagai  pengenalan  terhadap  partikel asing  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  (Arfiati et  al .,
2018).  Sel  hyalin  tidak  berperan  dalam pembentukan  dan  pengerasan  kutikula  saat moulting yang  mempunyai  aktivitas  dalam mekanisme  pembekuan  hemolim  dan  juga
mengeksekusi  beberapa  aktivitas  fagositosis namun  tidak  menunjukkan  aktivitas  proPO,  serta menghancurkan  makromolekul  seperti  DNA, karbohidrat  dan  protein  patogen  sebagai  bentuk perlawanannya. Kualitas dan kuantitas dari setiap jenis  hemosit  dipengaruhi  oleh  nutrisi  yang membantu  dalam  meningkatkan  imunitas  serta menambah resistensi terhadap penyakit (Subaidah et al ., 2018).

## THC  dan  DHC  di  Salinitas  Pemeliharaan  yang Berbeda
Salinitas  pemeliharaan  udang  vaname yang digunakan berasal dari perairan air laut dan perairan  air  tawar,  sehingga  terdapat  dua perbedaan dengan dua jenis imunostimulan yang
36 31 27 26 39 37 38 36 0 25 50 75 100 1 2 3 4 H y a li n ( % ) Minggu Ke- Tambak (A) Tambak (B)
digunakan. Berdasarkan
hasil analisis menggunakan  Uji Independent  T-Test dari  Nilai THC  terhadap  penggunaan  imunostimulan  yang berbeda  yakni Lactobacillus dan Saccharomyces serta  selenium  dan  β-glucan  mendapatkan  hasil signifikasi (2-tailed) sebesar 0,385 (P>0,05) yang artinya  tidak  berbeda  signifikan.  Terkait  hal tersebut,  untuk  mengevaluasi  lebih  lanjut mengenai  pengaruh  salinitas  terhadap  nilai  THC yang  diperoleh  selama  pengamatan,  maka dilakukan Uji Regresi Linear Sederhana.
Hasil  analisis  pemberian  imunostimulan Lactobacillus dan Sachharomyces terhadap salinitas  pemeliharaan  di  Tambak  (A)  dengan  Uji Regresi  Linear  Sederhana,  dapat  disimpulkan bahwa:
1. Berdasarkan  nilai  signifikansi  yang diperoleh  dari  tabel  koefisien  adalah sebesar 0,796 (P>0,05), yang
menunjukkan  bahwa  nilai  THC  tidak memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap salinitas.
2. Berdasarkan  nilai  t,  diperoleh  nilai  t hitung sebesar  0,265  <  t tabel 2,228.  Dengan demikian,  dapat  disimpulkan  bahwa variabel  Nilai  THC  tidak  memiliki pengaruh negatif yang signifikan terhadap variabel salinitas.
Sedangkan hasil analisis pemberian imunostimulan  selenium  dan  β-glucan  terhadap salinitas  pemeliharaan  di  Tambak  (B)  dengan  Uji Regresi  Linear  Sederhana,  dapat  disimpulkan bahwa :
1. Berdasarkan  nilai  signifikansi  yang diperoleh  dari  tabel  koefisien  sebesar 0,958  (P>0,05),  yang  menunjukkan bahwa  nilai  THC tidak  memiliki  pengaruh signifikan terhadap salinitas.
2. Berdasarkan  nilai  t,  diperoleh  nilai  t hitung sebesar  0,054  <  t tabel 2,228.  Dengan demikian,  dapat  disimpulkan  bahwa variabel  Nilai  THC  tidak  memiliki pengaruh negatif yang signifikan terhadap variabel salinitas.
Tambak (A) dengan pemberian
imunostimulan Lactobacillus dan Saccharomyces mendapatkan salinitas dengan rata-rata 2 – 7 ppt, hal  ini  dikarenakan  lokasi  tambak  yang  jauh  dari laut  sehingga  menggunakan  perairan  air  tawar selama  masa  pemeliharaan  udang  vaname. Namun,  hal  ini  tidak  menutup  kemungkinan bahwa  terjadinya  kegagalan  pada  budidaya udang vaname. Budidaya udang dengan salinitas rendah dapat menghasilkan tingkat kelangsungan hidup  yang  tinggi  (Asrin et  al., 2020)  Sedangkan Tambak  (B)  dengan  pemberian  imunostimulan selenium  dan  β-glucan  mendapatkan  salinitas sekitar  25  –  28  ppt  dikarenakan  kondisi  tambak yang  dekat  dari  laut.  Udang  vaname  termasuk organisme  eurihalin  yang  merupakan  mampu dalam  menyesuaikan  diri  terhadap  perubahan salinitas yang luas. Udang vaname mampu hidup dengan baik pada salinitas 2 – 40 ppt.
Perubahan  salinitas  dapat  menyebabkan perubahan  terhadap  tekanan  osmotik,  semakin rendah  salinitas  maka  semakin  rendah  pula
tekanan  osmotiknya  (Vernberg et  al., 1972).  Regulasi  osmotik  pada  krustasea merupakan  mekanisme  penting  untuk  adaptasi lingkungan  (Yudiati et  al., 2009).  Kandungan  ion dalam  tubuh  udang  yang  berbeda  dengan  media hidupnya dapat menyebabkan udang memerlukan energi berlebih untuk menyesuaikan. Pemanfaatan energi yang dibutuhkan oleh udang selama  masa  pertumbuhan  mengikuti  kualitas terhadap  lingkungan.  Semakin  jauh  perbedaan tekanan  osmotik  di  tubuh  udang  dengan lingkungan akan membutuhkan energi metabolisme  lebih  banyak  untuk  melakukan osmoregulasi dalam upaya adaptasi hingga batas toleransi  yang  dimilikinya  (Anggoro,  2007). Perubahan  salinitas  yang  berubah  secara  tidak konstan  dapat  menyebabkan  mortalitas  yang tinggi  pada  udang  (Cao,  2012),  adanya perubahan  mekanisme  metabolisme  hemolim sehingga  dapat  mengurangi  sistem  imun  pada udang  dan  dapat  meningkatkan  udang  rentan terhadap patogen (Widodo et al., 2022).

## KESIMPULAN
Hasil  pengamatan  THC  menunjukkan pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces pada  pengamatan  minggu  kedua  memberikan hasil  yang  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan  nilai rata-rata  sebanyak  8,65x106  cel/ml.  Hasil  DHC
dengan pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces serta  selenium  dan  β-glucan mendapatkan  nilai  signifikasi  (2-tailed)  sebesar 0,027  (P<0,05)  terhadap  sel  granular  dan  0,028
(P<0,05)  terhadap  sel  hyalin,  yang  artinya berbeda  nyata.  Sehingga  hal  ini  menunjukkan bahwa pemberian imunostimulan dapat memberikan  pengaruh  terhadap  jumlah  granular dan  hyalin  pada  hemolim  udang  vaname. Pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces serta selenium dan β-glucan dapat meningkatkan masing-masing  2-8%  dan  3-4%  terhadap  jumlah granular. Faktor salinitas pemeliharaan memberikan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata (P>0,05) terhadap nilai THC dan DHC. Pemberian Lactobacillus dan Saccharomyces dapat  menjadi alternatif  dalam  peningkatan  imunitas  pada pemeliharaan udang vaname dengan salinitas 2-7 ppt.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  PT  Suri  Tani Pemuka  (STP)  yang  meliputi  koordinator laboratorium  STP  Lampung,  Sdr.  Ahmad  Fauzi dan tambak pendampingan yang telah memberikan izin dan dukungan dalam melakukan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  (2022a).  Produksi Perikanan Budidaya di Indonesia. Jakarta: Badan Pusat Statistik.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  (2022b).  Produksi Perikanan  Budidaya  Menurut  Komoditas Utama. Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Ammas,  S.  (2013).  Analisis  Peningkatan
Haemosit  Post  Larva  Udang  Vannamei (Litopenaeus Vannamei Linnaeus) Pasca
Perendaman Ekstrak Ragi Roti (Saccharomyces Cerevisiae) Pada
Konsentrasi  Berbeda  Terhadap  Bakteri Vibrio Harveyi [Skripsi].
Amri,  K.  (2013).  Budidaya  Udang  Vaname. Gramedia Pustaka Utama.
Andrade,  A.  J.  (2011).  Shrimp  Immunological Reactions  Againts  WSSV:  Role  of
Haemocytes on WSSV Fate.
Andriani,  Y.,  Kanza,  A.  A.,  Rustama,  M.  M.,  &
Safitri,  R.  (2017).  Karakterisasi  Bacillus dan  Lactobacillus  yang  dienkapsulasi dalam  Berbagai  Bahan  Pembawa  untuk Probiotik Vannamei (Litopenaeus vannamei Boone, 1931). Journal Perikanan Dan Kelautan, 7(2), 142–154.
Arfiati,  D.,  Nuriyani,  &  Kharismayanti,  H.  F. (2018).  Crassostrea :  Tiram  Bakau  dan Tiram Batu. UB Press.
Asrin, Sidik, A. S., & Sukarti, K. (2020). Pengaruh Salinitas  Terhadap  Pertumbuhan  dan Frekuensi  Udang  Bintik  (Metapenaeus affinis).  Aquawarman:  Jurnal  Sains  Dan Teknologi Akuakultur, 6(1), 113–120.
Cao, L. (2012). Farming Shrimp For The Future: A Sustainability Analysis of Shrimp Farming In China. University of Michigan.
Darwantin,  K.,  Sidik,  R.,  &  Mahasri,  G.  (2016). Efisiensi  Penggunaan  Imunostimulan dalam Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan, Respon Imun dan Kelulushidupan Udang Vannamei (Litopenaeus  vannamei).  Jurnal  Biosains Pascasarjana, 18(2), 123–140. Ekasari, J., Napitupulu, J. L. F., & Surawidjaja, E. H.  (2016).  Imunitas  dan  Pertumbuhan Udang  Galah  yang  diberi  Pakan  dengan Suplementasi β-glukan. Jurnal Akuakultur Indonesia, 15(1), 41–48.
Ekawati,  A.  W.,  Nursyam,  H.,  Widjayanto,  E.,  &
Marsoedi, M. (2012). Diatomae Chaetoceros ceratosporum dalam Formula  Pakan  Meningkatkan  Respon Imun  Seluler  Udang  Windu  (Penaeus monodon Fab.). The Journal of Experimental Life Science, 2(1), 20–28.
Grag, S. (2007). Effect of oral administration of 1- thyroxine  (T4)  on  growth  performance,
digestibility,  and  nutrient  retention  in
Channa punctatus (Bloch) and Heteropneustes  fossilis  (Bloch).  Fish Physiology  and  Biochemistry,  33,  347– 358.
Gonzalez,  J.  V.  (2013).  Efecto  de  la  Modulacion Inmunologica  en  la  Supervivencia  del
Cultivo de Camaron Litopenaeus vannamei.  Tesis.  Ekuador:  Universidad de Guayaquil.
Jannah,  M.,  Junaidi,  M.,  Setyowati,  D.  N.,  & Azhar,  F.  (2018).  Pengaruh  Pemberian Lactobacillus  sp  dengan  Dosis  yang Berbeda  Terhadap  Sistem  Imun  Udang Vaname  (Litopenaeus  vannamei)  yang diinfeksi Bakteri Vibrio parahaemolyticus. Jurnal Kelautan, 11(2), 140–151.
Kurniawan, M. H., Putri, B., & Elisdiana, Y. (2018). Efektivitas  Pemberian  Bakteri  Bacillus polymyxa  Melalui  Pakan  Terhadap Imunitas  Non  Spesifik  Udang  Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Jurnal
Rekayasa  dan  Teknologi  Budidaya Perairan, 7(1), 739–750.
Lee,  M.  H.,  &  Shiau,  S.  Y.  (2004).  Vitamin  E Requirements  of  Juvenile Grass  Shrimp,
Penaeus  monodon  and  Effects  on Nonspecific  Immune  Responses.  Fish  & Shellfish Immunology, 16, 475–485.
Manoppo,  H.,  &  Kolopita,  Magdalena.  E.  F.
(2014). Respon Imun Krustase. Budidaya Perairan, 2(2), 22–26.
Rachmawati,  D.,  Hutabarat,  J.,  Susilowati,  T., Samidjan,  I.,  &  Pranggono,  H.  (2020). Penambahan  Saccharomyces  cerevisiae pada  Pakan  Buatan  Komersial  Benih Lele  Sangkuriang  (Clarias  gariepinus Var.  Sangkuriang)  Terhadap  Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Peetumbuhan,  dan Kelulushidupan.  PENA  Akuatika,  19(2), 28–38.
Ridlo, A., & Pramesti, R. (2014). Aplikasi Ekstrak
Rumput Laut sebagai Agen Imunostimulan  Sistem  Pertahanan  Non
Spesifik pada Udang Vannamei
(Litopennaeus vannamei). Ilmu Kelautan,
14(3), 133–137.
Rosmawaty, R., Rosidah., & Liviawaty, E. (2016).
Pemanfaatan  Ekstrak  Kulit  Jengkol dalam  Pakan  Ikan  Untuk  Meningkatkan Imunitas  Benih  Gurame  (Osphronemus gouramy) terhadap Infeksi Bakteri Aeromonas  hydrophila.  Jurnal  Perikanan Kelautan. 7(1): 14– 22.
Sabban, I. (2014). Mekanisme Respon Imun Pada Udang.  Kediri:  Institut  Ilmu  Kesehatan Bhakti Wiyata.
Sakai, M. (1999). Current Research Status of Fish Immunostimulants.  Aquaculture,  172, 63–92.
Subaidah,  S.,  Sofiati,  Manijo,  &  Titis.  (2018). Penambahan  Nukleotida  dalam  Pakan Pembesaran  sebagai  Immunostimulan pada  Udang  Vaname,  Litopenaeus vannamei.
Syadillah,  A.,  Hilyana,  S.,  &  Marzuki,  M.  (2020).
Pengaruh Penambahan Bakteri (Lactobacillus  sp)  dengan  Konsentrasi Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan  Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Jurnal Perikanan, 10(1), 8–19.
Tampangallo, B. R., Pakidi, C. S., & Rantetondok,
A.  (2012).  Respon  Imun  Udang  Windu (Panaeus monodon) yang dipapar bakteri Vibrio harveyi. Prosiding InSINas.
Vernberg,  W.  B.,  &  Vernberg,  F.  J.  (1972).
Environmental  Physiology  of  Marine Animal. Springer-Verlag.
Widodo,  W.,  Ilmiah,  &  Hadijah,  S.  (2022).  Status Penyakit  Infectious  Hypodermal  and Haematopoietic  Necrosis  Virus  (IHHNV) yang  Menginfeksi  Budidaya  Udang Vannamei  (Litopenaeus  vannamei)  di Kabupaten Pinrang. Journal of
Indonesian Tropical Fisheries, 5(2), 216– 227.
Yudiati, E., Sedjati, S., Enggar, I., & Hasibuan, I. (2009).  Dampak  Pemaparan  Logam Berat  Kadmiun  pada  Salinitas  yang Berbeda Terhadap Mortalitas dan
Kerusakan  Jaringan  Insang  Juvenil Udang Vaname (Litopenaeus vannamei).
Indonesian  Journal  of  Marine  Science, 14(4), 29–35.