e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume VII No 2 Februari 2019 p-ISSN: 2302-3600, e-ISSN: 2597-5315

## KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus
vannamei) DI DESA PURWOREJO, KECAMATAN PASIR SAKTI

## KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
Muhammad Mutakin, Supono* 1 , Y.T. Adiputra* 2

## ABSTRACT
Shrimp  cultured  in  Purworejo  Village  begun  in  the  1980s.  Productivity  of shrimp farming in this region, had experienced a peak of success in 1998 with an average production of 200 kg / ha with black tiger shrimp (Penaeus monodon) as the  main  commodity.  Productivity  decreases  to  120kg  /  ha  then  occur  due  to decreasing environmental quality and susceptible post larvae to disease infections. One  effort  to  increase  the  productivity  of  ponds  can  be  done  by  switching  the cultivation  of  black  tiger  shrimp  to  Pacific  white  leg  (Litopenaeus  vannamei) shrimp.  The  purpose  of  this  study  was  to  study  the  feasibility  of  semiintensive Pacific  whiteleg  shrimp  cultured.  This  research  was  carried  out  in  two  shrimp farmer groups namely Sido  Makmur and Lestari Gemilang  located in Purworejo Village, Pasir Sakti District, East Lampung Regency. The type of research used is a case study and uses descriptive tests. The results showed that Pacific white leg shrimp  cultured  can  produce  10,804,45  kg/3  ha  and  achieve  a  profit  of  Rp. 407.025.500 with a net B/C of 1,7. Moreover, black tiger shrimp culturehas reached 725 kg/5 ha with a profit of Rp. 13.660.000 with net B/C of 1,2. This study concluded semiintensive Pacific whiteleg shrimp is profitable compared toblack tiger shrimp cultured. It is also feasible to be developed by the village community.
Keywords:  business analysis, white shrimp cultivation, East  Lampung, coastal communities, productivi

## Pendahuluan
Pada  tahun  1980,  petambak udang di Desa Purworejo Kecamatan Pasir  Sakti  Kabupaten  Lampung Timur  umumnya  menerapkan  sistem budidaya  polikultur  udang  windu ( Penaeus  monodon )  dan  bandeng ( Chanos  chanos )  secara  ekstensif.
Dengan polikultur diharapkan
1 E-mail: supono_unila@yahoo.com
2 J urusan Perikanan dan Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Prof. S. Brodjonegoro No.1 Gedong Meneng Bandar Lampung, 35145
petambak memperoleh produk
tambahan  yang  dihasilkan  selain udang windu yaitu bandeng (Mahmud et  al.,  2007).  Produktivitas  udang windu  di  tambak  Desa  Purworejo pernah  mengalami  puncak  produksi pada tahun 1998 sampai dengan tahun 2007  dengan  produksi  udang  windu sebanyak 200 kg/ha (Ristiyani, 2012). Pada tahun 2007 sampai dengan 2010
produksi udang di Desa Purworejo ini mulai  mengalami  penurunan  jumlah produktivitas menjadi 120 kg/ha atau turun 40% (Anshori, 2015).
Penurunan  jumlah  produksi udang  windu  di  Desa  Purworejo diduga  akibat  menurunnya  kualitas lingkungan  dan  benur  udang  windu yang rentan terhadap infeksi penyakit. Salah satu upaya peningkatan produktivitas tambak dapat dilakukan dengan beralih budidaya yaitu budidaya  udang  windu  beralih  ke udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) dengan  meningkatkan teknologi  budidaya  kearah  semi intensif.  Beralihnya  fungsi  lahan budidaya  dan  peningkatan  teknologi budidaya diharapkan dapat meningkatkan produksi dan pendapatan petambak di Desa Purworejo  Kecamatan  Pasir  Sakti Kabupaten  Lampung  Timur  Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kelayakan usaha budidaya udang vaname semi intensif pada lahan budidaya udang windu.Keberhasilan budidaya
vaname tersebut  dapat dianalisis dari analisa usaha, dan performa budidaya udang  vaname  yang  di  antaranya pertumbuhan,  tingkat  kelangsungan hidup,  rasio  konversi  pakan  dan biomasa.

## Metode
Penelitian  dilaksanakan  selama 120 hari pada Januari sampai dengan April  2016  di  tambak  kelompok  tani tambak udang yaitu Sido Makmur dan Lestari  Gemilang  yang  terletak  di
Desa  Purworejo,  Kecamatan  Pasir Sakti, Kabupaten Lampung Timur.Analisa  usaha  yang  diamati berupa  rasio  R/C  yang  merupakan
rasioantara  total  penerimaan  dengan total biaya yang dikeluarkan dalamkegiatan  usaha(Kusumastanto, 2002).  Performa  budidaya  udang vaname  dianalisis  dengan  mengukur pertumbuhan,  tingkat  kelangsungan hidup (Goddard, 1996), rasio konversi  pakan  (Zonneveld et  al ., 1991) dan biomasa (Effendi, 2002).
Analisis  data  yang  digunakan adalah  analisis  deskriptif  kualitatif dan  kuantitatif.  Analisis  kualitatif dilakukan berdasarkan data karakteristik  responden.  Sedangkan analisis  kuantitatif  digunakan  untuk menganalisa
keadaan statistik (Soekartawi, 2002)

## Hasil dan Pembahasan
Penyebab  petambak  beralih membudidayakan udang vaname dengan teknologi semi intensif adalah banyaknya  kendala  dari  budidaya udang  windu  mulai  dari  serangan penyakit, menurunnya kualitas lingkungan, kelangkaan bibit berkualitas yang menyebabkan banyak petambak gagal panen.
Munculnya  pemikiran  untuk  beralih ke tambak semi intensif didasari pada berhasilnya salah satu petambak yang membudidayakan  udang  vaname, bekerjasama dengan perusahaan perikanan  terintegrasi.  Yang  disusul dengan  adanya  tambak  percontohan di  dua  kelompok  tani  yaitu  Sido Makmur  dan  Lestari  Gemilang  di saluran  irigasi  (parit)  III  Purworejo yang  menjadi  sarana  menimba  ilmu dan pengalaman dalam membudidayakan udang vaname. Secara ekonomi beralihnya budidaya  udang  windu  ekstensif menjadi  udang  vaname  semi  intensif sangat  mempengaruhi  karena adanya
penyerapan  jumlah  pekerja  yang cukup tinggi sehingga dapat mengurangi  angka  pengangguran yang  ada.  Berdasarkan  informasi beralihnya  budidaya  udang  windu ekstensif menjadi udang vaname semi intensif  memberikan  dampak  yang cukup  signifikan  dari  segi  ekonomi, dimana dulunya tambak ekstensif per hektar  hanya  membutuhkan  satu orang  tenaga  kerja,  namun  ketika banyak pemilik tambak yang mengubah  tambak  ekstensif  mereka menjadi tambak semi intensif, tenaga kerja  yang  dibutuhkanantara  2  –  3 orang.
Pemilik  tambak  pun  merasa terbantu  dengan  adanya  tenaga  kerja yang telah mengelola tambaknya, dan menjadi  salah  satu  faktor  penentu keberhasilan dalam berbudidaya.
Dari hasil panen yang diperoleh pada 1  ha  lahan  tambak  ekstensif  yang diubah menjadi 4 petak tambak semi intensif  ukuran  2.100  m 2 mampu menghasilkan produksi udang sampai dengan  8  ton  dengan size rerata  50 ekor/kg  dengan  omset  mencapai  500 juta. Usaha perikanan yang dilakukan oleh seorang pengusaha atau pembudidaya  harus  menghasilkan keuntungan yang berkelanjutan.  Hal- hal  yang  dapat  mempengaruhi  hasil penerimaan  budidaya  udang  yaitu benur dan tenaga kerja (Utami et al ., 2014).  Investasi  total  usaha  tambak udang  windu  yaitu  Rp.  58.000.000, dengan  nilai  penyusutan  sebesar  Rp. 39.900.000,  pada  tambak  udang vaname  nilai  investasi  sebesar  Rp. 519.000.000, dengan nilai penyusutan sebesar Rp. 138.840.000 (Tabel 1).
Tabel 1. Perbandingan biaya investasi usaha tambak udang udang windu dan udang vaname. No Investasi Udang Windu Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp) 1 Lahan 5 Ha 7.000.000 35.000.000,- 2 Diesel/Alkon 5 2.500.000 12.500.000,- 3 Pompa Aksial 5 1.800.000 9.000.000,- 4 Drum/Oblong 5 100.000 500.000,- 5 Serokan 10 100.000 1.000.000,- Jumlah Total Rp.  58.000.000,- No Investasi Udang Vaname Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp) 1 Lahan 3 Ha 7.000.000 21.000.000,- 2 Tambak 8 20.000.000 160.000.000,- 3 Plastik Mulsa 24 2.000.000 48.000.000,- 4 Kincir 24 5.000.000 120.000.000,- 5 Genset 2 50.000.000 100.000.000,- 6 Rumah Jaga 2 15.000.000 30.000.000,- 7 Rumah Genset 2 5.000.000 10.000.000,- 8 Anco 8 50.000 400.000,- 9 Timbangan 2 100.000 200.000,- 10 Jala 4 700.000 2.800.000,- 11 Ember 8 50.000 400.000,- 12 Kabel 300 m 8000 2.400.000,- 13 Bambu 200 5000 1.000.000,- 14 Lampu 100 30.000 3.000.000,- 15 Pipa 24 600.000 14.000.000,- 16 Alkon/Diesel 2 2.500.000,- 5.000.000,-
17 Drum/Oblong 8 100.000 800.000,- Jumlah Total Rp. 519.000.000,- Investasi merupakan biaya tidak  habis  pakai  dalam  satu  masa.
Pada budidaya udang windu investasi yang  digunakan  ialah  lahan,  diesel  / alkon,  pompa  aksial,  serokan,  dan drum/oblong.
Investasi pada budidaya  udang  vaname  meliputi, kincir,  genset,  plastik  mulsa,  rumah jaga, pipa pemasukan dan pengeluaran air, rumah genset, lampu, jala,  kabel,  bambu,  drum/oblong, anco, ember dan timbangan.
Penyusutan  merupakan  biaya  yang terdapat  pada  suatu  alat  dengan melihat  nilai  produksi,  penyusutan tetap  dikeluarkan  walaupun  suatu usaha  tidak  berproduksi  lagi  dalam hal  ini  biaya  penyusutan  alat. Penyusutan  alat  dapat  terjadi  karena pengaruh  umur  pemakaian.  Biaya total  variabel  pada  budidaya  udang windu adalah sebesar Rp. 47.875.000, dan  pada  budidaya  udang  vaname sebesar Rp. 513.475.000 (Tabel 2).
Tabel  3.  Perbandingan  pendapatan  dan  keuntungan  budidaya  udang  windu  dan udang vaname
Biaya Tetap Investasi Penyusutan Investasi - Nilai Susut Biaya Tetap Udang Windu 58.000.000,- 5.800.000 52.200.000 Biaya Tetap Udang Vaname 519.000.000,- 51.900.000 467.100.000 Biaya Total Biaya Tetap Biaya Variabel Total Biaya (Rp) Biaya Total Budidaya Udang Windu 5.800.000 47.875.000 53.675.000 Biaya Total Budidaya Udang Vaname 51.900.000 513.475.000 565.375.000 Nilai Produksi dan Harga Produksi (Kg) Harga Satuan (Rp) Jumlah Total (Rp) Produksi Udang Windu 725 75.000 54.375.000 Produksi Bandeng 1080 12.000 12.960.000 Produksi Udang Vaname 10.804.45 90.000 972.400.500 Nilai Keuntungan Penerimaan (TR) Biaya Total (TC) TR-TC Keuntungan Budidaya Udang windu 67.335.000 53.675.000 13.660.000 Keuntungan Budidaya Udang Vaname 972.400.500 565.375.000 407.025.500
Biaya penyusutan di atas terdiri dari  biaya  penyusutan  alat  yaitu lahan,  tambak,  plastik  mulsa,  kincir, genset,  rumah  jaga,  rumah  genset, anco,  timbangan,  jala,  ember,  kabel, lampu, pipa, alkon/diesel, drum/oblong, dan serokan.Data tersebut diperoleh dari hasil
pengurangan  total  biaya  investasi dikurang  biaya  penyusutan.  Untuk hasil  produksi  udang  windu  dalam satu  siklus  dengan  lahan  seluas  5  ha
diperoleh 725 kg udang dengan harga jual  Rp.  75.000.  Untuk  produksi udang  vaname  semi  intensif  dalam satu  siklus  dengan  lahan  seluas  3  ha sebesar  10.804.45  kg  dengan  harga jual Rp. 90.000. Dari hasil tersebutdiperoleh  total  keuntungan padausaha  budidaya  udang  windu sebesar  Rp.  13.660.000dan  pada usaha budidaya udang vaname sebesar Rp. 407.025.500.
Studi kelayakan pada hakikatnya adalah untuk mendapatkan layak atau tidak
layaknya suatu gagasan usaha,
dengan  kata  lain  studi  kelayakan harus  dapat  memutuskan  apakah suatu  gagasan  perlu  diteruskan  atau tidak. Perhitungan rasio B/C budidaya udang  windu  dan  budidaya  udang vaname sebagai berikut:
Rasio B/C udang windu: B/C  =  Pendapatan : Biaya Produksi = 67.335.000 :53.675.000 = 1,2 Rasio B/C udang vaname: B/C  = Pendapatan : Biaya Produksi = 972.400.500 :565.375.000 = 1,7 Berdasarkan  hasil  di  atas  hasil perhitungan  finansial  unit  usaha budidaya  udang  windu  ekstensif sebesar 1,2. Sedangkan pada budidaya udang vaname semi intensif sebesar  1,7.  Hasil  analisis  tersebut
menunjukkan  bahwa  hasil  rasio  B/C lebih  besar  dari  1  (satu),  sehingga usaha  budidaya  udang  vaname  pada skala  semi  intensif  layak  untuk dikembangkan.
Pertumbuhan udang dapat diketahui  dari  pertambahan  berat rerata  udang  hasil  pengambilan contoh  yang  dilakukan  setiap  7  hari sekali  setelah  umur  pemeliharaan  35 hari.  Dari  perolehan  hasil  ini  maka keseluruhan data kondisi pertumbuhan  udang  dapat  diketahui (Hakim,  2017).  Berdasarkan  hasil pengambilan contoh selama pemeliharaan  udang  vaname  di kelompok  petambak  Sido  Makmur dan Lestari Gemilang, diperoleh hasil bobot  rerata  udang  pada  umur pemeliharaan  35  hari  yaitu  1,6  g sampai dengan 2,8 g. Budidaya udang di  panen  seteleh  udang  mencapai target yang diinginkan, dalam penelitian ini lama masa pemeliharaan  yaitu  105  hari  sampai dengan  119  dengan  capaian  bobot 16,94 g sampai dengan 22,7 g (Tabel
4).

## Tabel 4. Lama Pemeliharaan dan Berat Akhir Udang
Parameter Petak Tambak B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 Umur Pemeliharaan (hari) 117 - 117 113 105 108 113 119 Berat Akhir Udang (g) 20,4 - 19,6  19,23  16,94  19,23  18,8 22,7 Laju Pertumbuhan Harian (g/hari) 0,21 - 0,20 0,22 0,22 0,24 0,22 0,24 Pada petak B2 udang mengalami  kematian  pada  umur dibawah  30  hari  akibat  serangan penyakit white  spot  syndrome  virus (WSSV)  sehingga  tidak  diperoleh data pertumbuhan. Menurut  Yi et al.
(2004),  WSSV  merupakan  patogen yang  paling  serius  menyerang  udang dan  telah  menghancurkan  industri perudangan di berbagai negara. Virus
tersebut sangat ganas dan sangat sulit dihentikan (Chang et al ., 1996), serta dapat  menyebabkan  kematian  100% udang peliharaan dalam waktu 3 – 10 hari  sejak  gejala  klinis  muncul (Alifuddin et al ., 2003) Kelangsungan  hidup  ( survival rate) atau  SR  udang  berpengaruh terhadap nilai produksi udang budidaya. Tinggi rendahnya
kelangusungan  hidup  dipengaruhi oleh kepadatan tebar, kualitas lingkungan  dan  penyakit.  Biomasa merupakan  total  berat  udang  atau total  produksi  udang  dalam  satu siklus masa budidaya. Biomasa terendah pada budidaya  udang  windu  adalah  pada petak  tambak  K4  yaitu  100  kg  dan biomasa  tertinggi  adalah  pada  petak tambak B3 yaitu 200 kg (Gambar 1).
Gambar 1. Biomasa pada petakan tambakudang windu dan bandeng
Pada udang vaname biomasa terendah pada  petak  K4  kyaitu  1.225  kg  dan
biomasa tertinggi pada petak B3 yaitu 2.144,9 kg (Gambar 2).
Gambar 2. Biomasa pada petakan tambak udang vaname
Tinggi rendahnya biomasa tergantung dari nilai berat udang rata- rata  saat  panen  dan  tingkat  kelulus hidupan  udang.    Semakin  tinggi biomasa  maka  akan  semakin  baik karena akan berdampak pada pendapatan petambak. Konversi pakan ( feed conversion  ratio )  atau  FCR  dihitung pada  akhir  masa  budidaya  dengan membandingkan  penggunaan  pakan selama masa budidaya dan biomasahasil budidaya. Rasio konversi pakan terendah pada budidaya  udang  vaname  yaitu  pada
200 125 130 100 170 300 180 200 150 250 K1 K2 K3 K4 K5 Berat Total (Kg) Udang Bandeng 1832.5 0.0 kg 2144.9 1518.1 1414.4  1443.7 1238.2  1225.0 B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 Berat Total (Kg)
petak  B3  1.60,  dan  FCR  tertinggi pada petak K1 1,49 (Tabel 5).
Tabel 5. Rasio konversi pakan budidaya udang vaname
Parameter Petak Tambak B1 B2 B3 B4 K1 K2 K3 K4 Komulatif Pakan Udang (Kg) 3.457 0 3.499 3.297 3.524 3.256 3.066 2.888 Total Produksi Udang (Kg) 1.832,5 0 2.144,9  1.518,1  1.414,4  1.443,7  1.238,2  1.225 Konversi Pakan (FCR) 1,88 - 1,60 2,17 2,49 2,25 2,47 2,35 Nilai  FCR  pada  penelitian  ini diatas angka maksimal yang disebutkan  Supono  dan  Wardiyanto (2008)  yaitu  1,4.    FCR  yang  terlalu tinggi mengindikasikan terjadi kelebihan  jumlah  pemberian  pakan ( over  feeding ). Over  feeding tidak selalu  menyebabkan  pertumbuhan udang tinggi namun tetap berdampak pada  tingginya  beban  limbah  akibat sisa pakan dan kotoran udang.

## Kesimpulan dan Saran
Usaha budidaya udang vaname layak dikembangkan di Desa Purworejo,  Kecamatan  Pasir  Sakti, Kabupaten  Lampung  Timur  karena layak secara analisa usaha berdasarkan  rasio  B/C  sebesar  1,7.
Performa  budidaya  udang  vaname yang  meliputi  pertumbuhan,  tingkat kelangsungan  hidup,  rasio  konversi pakan  dan  biomasa  lebih  baik dibandingkan budidaya udang windu.

## Daftar Pustaka
Alifuddin,  M.,  Dana,  D.,  Malole, M.B.,  dan  Pararibu,  F.H.  2003. Pathogenesis  infeksi White  Spot Syndrome  Virus (WSSV)  pada Udang Windu (Penaeus monodon ). J Akuakultur Indonesia , 2: 85 – 92.
Ansori, A.  2015. Analisis  Kelayakan
Tambak  Udang  Windu  ( Penaeus
Monodon )  Ekstensif  di  Desa Purworejo  Kecamatan  Pasir  Sakti Kabupaten Lampung Timur . Skripsi . Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Bandar Lampung. Chang, P., Lo, C., Wang, Y., Kou, H. 1996.  Identification  of  White Syndrome Virus associated baculovirus  target  organs  in  the shrimp Penaeus  monodon by  in situ  hybridization. Dis  Aquat Organ , 27: 131 – 139.
Effendie, M. I. 1979. Metode Biologi Perikanan. Gramedia Pustaka Umum, Jakarta. 112 hal. Hakim,  L.  2017  Performa  Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus Vannamei )  Semi  Intensif  di  Desa Purworejo  Kecamatan  Pasir  Sakti Kabupaten Lampung Timur. Skripsi . Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Bandar Lampung. 17 hal. Goddard S. 1996. Feed Management inIntensive Aquaculture. Chapman
& Hall, USA. 194 hal.
Kusumastanto,  T.  2002.  Reposisi
Ocean Policy dalam Pembangunan EkonomiIndonesia di Era Otonomi Daerah. Orasi  Ilmiah  Guru Besar Tetap  Bidang  Ilmu  Kebijakan Ekonomi Perikanan dan Kelautan . Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu
Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.134 hal. Mahmud, U., Sumantadinata, K., dan Pandjaitan,  N.  2007.  Pengkajian Usaha  Tambak  Udang  Windu Tradisional di Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan. Jurnal MPI (2): 70-85.
Ristiyani, D. 2012. Evaluasi Kesesuaian Lahan Untuk Budidaya  Perikanan  Tambak  Di Pesisir  Kendal . Geo  Image ,  1(1): 12 – 18. Soekartawi.  2002.  Prinsip Dasar Ekonomi  Pertanian:  Teori  dan Aplikasi . PT Raja Grafindo Persada, Jakarta. 238 hal. Supono dan Wadiyanto. 2008.
Evaluasi  Budidaya  Udang  Putih ( Litopenaeus  vannamei )  dengan Meningkatkan Kepadatan Tebar di Tambak Intensif. Prosiding Seminar Hasil Penelitian & Pengabdian  kepada  Masyarakat
Universitas Lampung : 237 – 242. Utami, R., Supriana, T., dan Ginting,
R.  2014.  Analisis  Faktor-Faktor
Yang  Mempengaruhi  Produksi
Tambak  Udang  Sistem  Ekstensif dan Sistem Intensif. Jurnal  Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis , 3 (2): 1 – 10.
Yi,  G.  2004.  VP28  of  Shrimp  White
Spot  Syndrome  Virus  is  involved in  the  attachment  and  penetration into  shrimp  cells. J  Biochem  Mol
Biol , 27: 726 – 734.
Zonneveld,  N.,  Huisman,  E.A.,  dan
Boon,  J.H.    1991. Prinsip  prinsip Budidaya  Ikan. PT  Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta. 318 hal.