: Jurnal Bahana Kesehatan Masyarakat ( Bahana of Journal Public Health ) Vol 4 No 2 p-ISSN: 2580-0590/ e-ISSN: 2621-380X doi: https://doi.org/10.35910/jbkm.v4i2.334

## HUBUNGAN HYGIENE SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) DIKECAMATAN CIMANUK DAN CIPEUCANG KABUPATEN
PANDEGLANG 2020
Heny Sasmita 1 , Ucu Wandi Somantri 1 , Elisya Siti Nurkhalizah 3 , Bambang Ariyadi 4
Prodi Kesehatan Masyarakat Universitas Mathla’ul Anwar 1 , Prodi Kesehatan Masyarakat Universitas Mathla’ul Anwar 3 , Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Jambi 4
Korespondensi penulis: hannychan.0205@gmail.com 1 , Ucuancayur@gmail.com 2 , elisyasitinurkhalizah@gmail.com 3 Bambangariyadi66@gmail.com 4

## ABSTRAK
Latar Belakang: Depot Air Minum  Isi Ulang (DAMIU) ialah salah satu bisnis industri dimana produksinya  yaitu mengolah air baku sehingga menjadi air minum untuk layak dikonsumsi oleh berbagai orang-orang dengan bentuk pengisian di tempat yang sering kita kenal dengan depot isi ulang. Tujuan penelitian ini untuk Mengetahui Hubungan Hygiene Sanitasi  Dengan  Keberadaan  Bakteri  Escherichia  Coli  pada  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  di  Kecamatan Cimanuk dan Cipeucang Tahun 2020.
Metode: Jenis penelitian digunakan adalah studi cross sectional . Jumlah populasi sampel pada penelitian ini sebanyak 30 sampel depot air minum isi ulang untuk mengetahui keberadaan bakteri E. coli didalamnya..
Hasil : Sebanyak 83,3% depot tidak memenuhi syarat hygiene sanitasi tempat, 40% depot tidak memenuhi hygiene sanitasi alat serta 80% tidak memenuhi syarat hygiene penjamah. Bakteri Escherichia coli ditemukan pada 60%. Tidak adanya hubungan kondisi hygiene sanitasi tempat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli . Ada hubungan kondisi hygiene sanitasi alat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli didapatkan p = 0. 007 (p<0,05).Adanya hubungan kondisi hygiene penjamah dengan keberadaan bakteri Escherichia coli didapatkan p = 0.026 (p<0,05). Kesimpulan: Hubungan signifikan ditemukan antara kondisi hygiene sanitasi alat dan juga kondisi hygiene penjamah dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Cimanuk dan Cipecang
Kata Kunci : hygiene sanitasi; Escherichia coli; air isi ulang
THE RELATION OF HYGIENE SANITATION WITH THE EXISTENCE OF ESCHERICHIA COLI BACTERIA IN REFILL DRINKING WATER DEPOTS IN CIMANUK AND CIPEUCANG
DISTRICTS PANDEGLANG DISTRICT 2020

## ABSTRACT
Background: Refill  Drinking  Water  Depot  (DAMIU)  is  one  of  the  industrial businesses  where  the  production  is processing raw water so that it becomes drinking water suitable for consumption by various people by refilling in a place that we often know as refill depots. The purpose of this study was to determine the relationship between sanitation hygiene  and  the presence  of  Escherichia  coli  bacteria  in  refill  drinking  water  depots  in  Cimanuk and  Cipeucang Districts in 2020.
Methods: This was a cross sectional studies with a total of 30 samples of refillable drinking water depots were collected to determine the presence of E. coli bacteria..
Results: Result showed that the depots that did not meet the hygiene sanitation requirements of the place, tools and handlers were 83.3% depots, 40% depots and 80% respectively. Escherichia coli bacteria were found in 18 samples 60%. There was no relationship between the hygiene sanitation conditions of the place with the presence of Escherichia coli  bacteria.  Relationship  was  found between  the condition of hygiene  and  sanitation  tools with  the  presence  of Escherichia coli bacteria, obtained p = 0.007 (p <0.05). The relationship between handler hygiene conditions and the presence of Escherichia coli bacteria was obtained p = 0.026 (p <0.05). Conclusion: A significant relationship was found between the hygiene sanitation conditions of the appliance and the hygiene conditions of the handlers with the presence of  Escherichia coli bacteria in refill drinking water depots  in Cimanuk and Cipecang Districts.
Keywords : sanitationhygiene; Escherichia coli; water refil depot

## PENDAHULUAN
Air  adalah  zat  penting  dalam  hidup.  Air adalah  70%  dari  komponen  yang  membentuk tubuh  manusia,  yang  terdiri  dari air  sehingga air adalah  kebutuhan  mutlak  bagi  manusia. Pentingnya  air  untuk  kebutuhan  sehari-hari berbeda  untuk  setiap  tempat  dan  setiap  tingkat kehidupan  manusia.  Semakin  banyak  ambang kehidupan, semakin banyak air yang dibutuhkan. Pemenuhan  kebutuhan  air  minum  masyarakat sangat bervariasi. Kebutuhan masyarakat terhadap air  dapat  dipenuhi  dengan  cara  melalui  air  yang disajikan  oleh  sistem  perpipaan,  air  minum kemasan, dan isi ulang air minum. Kecenderungan penduduk  untuk  mengonsumsi  air  minum  siap pakai  begitu  besar  sehingga  bisnis  mengisi  air minum tumbuh sangat cepat. 1 Depot Air Minum Isi Ulang ialah salah satu bisnis  industri  dimana  produksinya  yaitu mengolah  air  baku  sehingga  menjadi  air  minum untuk layak dikonsumsi oleh berbagai orang-orang dengan  bentuk  pengisian  di  tempat  yang  sering kita  kenal  dengan  depot  isi  ulang.  Ditinjau  dari segi  harga, air minum dalam  kemasan jauh lebih mahal, dibandingkan dengan depot air minum isi ulang lebih murah daya jangkau masyarakat lebih banyak,  oleh  karena  itu  AMIU  sangatlah membantu  masyarakat  yang  membutuhkan  air bersih. Air  Isi  Ulang  merupakan  salah  satu  cara untuk memenuhi kebutuhan air minum masyarakat dengan harga  yang murah  dan  terjangkau. Inilah salah  satu  alasan  mengapa  orang-orang  memilih AMIU  untuk  dikonsumsi.  Namun  dari  segi kualitas, masyarakat masih ragu karena belum ada informasi yang jelas mengenai proses dan regulasi terkait distribusi dan pengawasan. 2 Berdasarkan  data  yang  didapat  dari Statistik  Kesejahteraan  Rakyat  pada tahun  2017, Badan  Pusat  Statistik  atau  sering  didengar  BPS menunjukkan data bahwa sumber air utama yang paling banyak digunakan kalangan rumah tangga untuk  minum  adalah  air  kemasan  sebesar (35,15%),  untuk  sumur  terlindung  sebesar (18,69%),  sedangkan  sumur  bor/pump  yaitu sebesar (15.60%) dan sebesar 47.68% dengan cara membeli. 1 Berkembangbiaknya
mikroorganisme didalam  air  ialah  menjadi  salah  satu  parameter biologis  untuk  menentukan  persyaratan  kualitas bersih  atau  tidaknya  air.  Beberapa  kelompok mikroorganisme yang sangat penting ialah ditinjau kehadirannya  dalam  air  yaitu  bakteri  terutama yang  bersifat  enteropatogenik  yang  sangat berbahaya terhadap manusia contohnya
Escherichia coli. 2
Semakin tinggi tingkat kontaminasi bakteri coliform ,  semakin  tinggi  pula  risiko  kehadiran bakteri-bakteri  patogen  lain  yang  biasa  hidup dalam  kotoran  manusia  dan  hewan.  Salah  satu contoh  bakteri  patogen  yaitu Escherichia  coli , yang  merupakan  mikroba  penyebab gejala  diare, muntah-muntah, sakit perut, dan demam. 2 World  Health  Organization (WHO) mengungkapkan  jenis air  minum melambangkan salah  satu  penentu  lingkungan  yang  sehat. Manajemen  mutu  air  minum  telah  menjadi  pilar utama pencegahan selama lebih dari satu setengah abad  dan  terus  menjadi  dasar  untuk  pencegahan dan  pengendalian  penyakit  yang  ditularkan melalui  air.  Air  sangat  penting  bagi  kehidupan, tetapi dapat menjadi sumber penularan penyakit di di  seluruh  benua  baik  bagi  masyarakat  paling miskin  bahkan  masyarakat  yang  paling  kaya sekalipun.  Penyakit  yang  paling  dominan ditularkan melalui air adalah diare, yang memiliki kejadian tahunan diperkirakan  sebesar  4,6  miliar dan menyebabkan 2,2 juta kematian setiap tahun. 3 Menurut  Survei  Kesehatan  Nasional  atau sering  disebut  Susenas,  menunjukkan  beberapa akses  terhadap  sumber  air  minum  yang  layak meningkat dari 37,73% pada tahun 1993 menjadi 42,76%  pada  tahun  2011,  namun  mengalami penurunan jika  dibandingkan dengan tahun  2009 yaitu 47,7%. Menurut Bappenas tahun 2012 akses terhadap  sumber  air  minum  layak  di  perkotaan menurun  dari  49,82%  pada  tahun  2009  menjadi 40,52% pada tahun 2011, sedangkan di perdesaan dari  45,72%  pada  tahun  2009  menjadi  44,96% pada tahun 2011  . Kecenderungan penurunan ini disebabkan karena meningkatnya  penggunaan air kemasan  dan  air  isi  ulang  sebagai  sumber  air minum yaitu dari 10,35% pada tahun 2009 menjadi 19,37% pada tahun 2010. 3 Di  Provinsi  Banten  pada  tahun  2016 terdapat  428.597  penyelenggara  air  minum. Sedangkan  jumlah  sampel  air  yang  diperiksa sebanyak  107.914  sampel.  Hal  ini  berarti  belum semua  penyelenggara  air  minum  melakukkan pengawasan  kualitas  air  minum  secara  internal. Dari sampel  yang diperiksa,  107.914 atau 3.27% sampel  memenuhi  syarat  fisik,  bakteriologi,  dan kimia.  Hal  ini  berarti  masih  ada  air  yang diproduksi  oleh  penyelenggara  air  minum  yang tidak memenuhi syarat sehingga tidak aman  utuk dikonsumsi. Oleh karena itu pengawasan kualitas air  baik  eksternal  mau  internal  harus  kontinyu dilaksanakan  dan  pemberian  sanksi  kepada penyelenggara  air  minum  yang  tidak  memenuhi syarat sebagaimana disebutkan dalam Permenkes Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010. 3
Pada  tahun  2018  dari  hasil  pemeriksaan kualitas  sampel depot air minum  isi ulang Dinas Kesehatan  Kab.  Pandeglang  dari  102  sampel DAMIU terdapat 58 (58,9%) DAMIU yang tidak memenuhi syarat bakteriologi sedangkan 44 (43,1) DAMIU yang memenuhi syarat bakteriologi. Pada tahun 2019 dari hasil pemriksaan kualitas sampel depot air minum isi  ulang Dinas Kesehatan Kab. Pandeglang dari  68  sampel DAMIU  terdapat  50 DAMIU yang tidak memenuhi syarat bakteriologi, sedangkan  18  DAMIU  yang  memenuhi  syarat bakteriologi. 3 Kecamatan Cimanuk kabupaten pandeglang di Provinsi Banten memiliki 18 depot air minum isi ulang, yang memiliki sertifikat laik hygiene sanitasi  depot  air  minum  isi  ulang sebanyak  7  depot  air  minum  isi  ulang,  sisanya sebanyak  11  depot  air  minum  isi  ulang  tidak memiliki sertifikat laik hygiene sanitasi depot air minum  isi  ulang,  terdapat  4  DAMIU  tercemar bakteri Escherichia  coli, Sedangkan  Kecamatan Cipeucang memiliki 12 depot air minum isi ulang semua  belum  mempunyai  sertifikat  laik hygiene sanitasi depot air minum, dan terdapat 2 DAMIU tercemar bakteri Escherichia coli. Hasil  penelitian  yang  dilakukan  di  Kota Bandung  dengan uji korelasi  menunjukan bahwa ada hubungan yang bermakna antara bahan baku, peralatan, proses pengolahan, dan hygiene sanitasi depot  dengan  kualitas  bakteriologis  air minum. 4 Dalam  hal  pemilihan  depot  air  minum sebagai  isi  ulang  sebagai  alternatif  air  minum menjadi  salah  satu  bagian  resiko  yang  dapat membahayakan kesehatan jika  kualitas  depot  air minum  isi  ulang  masih  diragukan,  terlebih  jika konsumen tidak memperhatikan  keamananya dan kebersihannya.
Berdasaran  hasil  penelitian  terdahulu diketahui  bahwa, hygiene sanitasi  tempat  pada depot air  minum isi  ulang  yang tidak  memenuhi syarat sebanyak 8 depot (26,7%) sedangkan yang memenuhi  syarat  22  depot  (73,3%). Hygiene sanitasi pada peralatan yang tidak memenuhi salah satu  syarat  ada  sebanyak  9  depot  sebesar  30% sedangkan  yang  memenuhi  syarat  sebanyak  21 depot  (70%). Hygiene peorangan  oleh  petugas pengisian  depot  air  minum  isi  ulang  yang  tidak memenuhi  syarat  sebanyak  9  (30%)  sedangkan yang tidak memenuhi syarat  sebesar (70%). 3 Penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui hubungan hygiene sanitasi  dengan  keberadaan bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang  di  Kecamatan  Cimanuk  dan  Cipeucang tahun 2020.

## METODE
Jenis  penelitian  digunakan  adalah  studi cross  sectional .  Jumlah  populasi  sampel  pada penelitian ini sebanyak 30 sampel depot air minum isi ulang untuk mengetahui keberadaan bakteri E. coli  didalamnya.    Waktu  penelitian  pada  bulan Januari – Februari 2020. Penelitian ini di lakukkan berdasarkan hasil data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh  dari  observasi tempat dan alat  pengolahan.  Untuk  mengetahui  hyginene penjamah  dilakukan  wawancara  dan  untuk  uji labolatorium  menggunakan  metode  MPN  ( Most Probable Number ) untuk mengetahui keberadaan bakteri E.coli .  Sedangkan  data  sekunder  berupa jumlah  depot  air  minum  isi  ulang  di  Kecamatan Cimanuk dan Cipeucang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Distribusi  Frekuensi  Kondisi  Tempat DAMIU  dan  Kondisi Hygiene Sanitasi  Alat DAMIU  di  Kecamatan  Cimanuk  dan  Cipeucang Kabupaten  Pandeglang  Provinsi  Banten  Tahun 2020 ditampilkan pada tabel 1.
Tabel  1.  Distribusi  Frekuensi  Kondisi  Tempat DAMIU, Hygiene Sanitasi Alat DAMIU dan Hygiene sanitasi  Penjamah  di  Kecamatan  Cimanuk  dan Cipeucang Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten Tahun 2020 Memenuhi Syarat Tidak Memenuhi Syarat Total n % n % N % Kondisi Tempat DAMIU Cimanuk 2  11,1  16 88,9  18  100 Cipeucang 3  25,0  9 75,0  12  100 Jumlah Depot 5  16,7  25 83,3  30  100 Kondisi Hygiene Sanitasi Alat DAMIU Cimanuk 11  61,1  7 38,9  18  100 Cipeucang 7  58,3  5 41,7  12  100 Jumlah Depot 18  60,0  12 40,0  30  100 Kondisi Hygiene Penjamah DAMIU Cimanuk 3  16,7  15 83,3  18  100 Cipeucang 3  25,0  9 75,0  12  100 Jumlah Depot 6  20,0  24 80,0  30  100
Pada  tabel  1  diketahui  bahwa  dari  30 sampel  tempat  depot  air  minum  isi  ulang  yang diperiksa, sebagian besar yaitu  25 depot  (83,3%) tidak  memenuhi  syarat hygiene sanitasi  tempat. Tempat depot air minum isi ulang yang memenuhi syarat hanya  ditemukan pada 2 depot (11.1%) di Kecamatan  Cimanuk  dan  sebanyak  3  depot (25.0%) di Kecamatan Cipeucang. Pada tabel 1 juga terlihat bahwa walaupun sebagian  besar  tempat  depot  tidak  memenuhi syarat hygiene sanitasi, namun sebagian besar alat yaitu sebanyak 18 (60%) alat di kedua kecamatan yang  dimiliki  depot  air  minum  dikategorikan memenuhi  syarat hygiene sanitasi.Sebanyak 7(38.9%) alat DAMIU di Kecamatan Cimanuk dan 5(41.7%)  alatdi  Kecamatan  Cipeucang  tidak memenuhi syarat hygiene sanitasi alat. Pada tabel 1 terlihat bahwa sebagian besar penjamah yaitu 24 (80%) DAMIU tidak memenuhi syarat hygiene sanitasi.  Hanya  3  orang  (16.7%) penjamah  di  Kecamatan  Cimanuk  dan  3  orang (25%) di  Kecamatan  Cipeucang  yang  memenuhi syarat hygiene sanitasi penjamah. Distribusi  frekuensi  keberadaan  bakteri Escherichia  coli di  Kecamatan  Cimanuk  dan Cipeucang  Kabupaten  Pandeglang  Provinsi Banten Tahun 2020 dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel  2.  Distribusi  Frekuensi  Keberadaan  Bakteri Escherichia  coli di  Kecamatan  Cimanuk  dan Cipeucang Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten
Tahun 2020 Depot yang Tidak Ada bakteri E.coli Depot yang Ada bakteri E.coli Total N % N % N  % Cimanuk 7 38,9 11 61,1  18  100 Cipeucang 5 41,7 7 58,3  12  100 Jumlah Depot 12 40,0 18 60,0  30  100
Berdasarkan  tabel  2,  dapat  dilihat  bahwa sebagian  besar  depot  yaitu 18  depot  (60%)  dari kedua  kecamatan  ditemukan  adanya  bakteri Escherichia  coli .  Sementara  pada  sampel  di  7  depot (38,9%) di Kecamatan Cimanuk dan 5 depot (41,7%) di Kecamatan  Cipeucang  tidak  ditemukan  adanya  bateri Escherichia coli.
Hubungan kondisi hygiene sanitasi tempat DAMIU  dengan  keberadaan  bakteri Escherichia coli di  Kecamatan  Cimanuk  dan  Cipeucang Kabupaten  Pandeglang  Provinsi  Banten  tahun 2020 ditampilkan pada tabel 3.
Berdasarkan pada tabel 3 diketahui bahwa terdapat 25 depot tidak memenuhi syarat hygiene sanitasi tempat dan ditemukan keberadaan bakteri Escherichia  coli pada  17  depot  (68.0%). Sedangkan  sebaliknya,  depot  yang  memenuhi syarat hygiene sanitasi sebanyak 3 depot hanya 1
(20.0%)  depot  ditemukan  keberadaan  bakteri Escherichia coli. Hasil dari analisa bivariat dengan menggunakan uji chi-square didapatkan p = 0, 134 ( p>0,05), hal tersebut  memberi arti bahwa tidak ditemukan  hubungan  kondisi hygiene sanitasi tempat  dengan  keberadaan  bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Cimanuk dan Cipeucang.
Tabel  3.  Hubungan  Kondisi Hygiene Sanitasi Tempat  DAMIU  dengan  Keberadaan  Bakteri Escherichia  coli di  Kecamatan  Cimanuk  dan
Cipeucang Kondisi Tempat DAMIU
Keberadaan
Bakteri E.coli Total p. value  OR
Ada Bakteri E.coli >0 Tidak
Ada Bakteri E.coli = 0 n  %  n  %  N  % Tidak Memenuhi syarat  skor < 26 17  68,0  8  32,0  25  100 0,134  8,500 Memenuhi syarat skor = 26 1  20,0  4  80,0  5  100 Total 18  60,0  12  40,0  30  100 Menurut Penelitian terdahulu, kondisi fisik
DAMIU  yang  tidak  memenuhi  persyaratan  akan berpengaruh  terhadap  hasil  kualitas  air minum. 1 Terdapat  1  DAMIU  tidak  mempunyai ventilasi,  Damiu  tersebut  hanya  mengandalkan pintu  yang  terbuka,  6  DAMIU  memiliki  fasilitas akses kamar mandi dan jamban 24 DAMIU tidak memenuhi  syarat,  3  DAMIU  tidak  memenuhi syarat saluran pembuangan limbah yang lancer dan tertutup  dan  14  DAMIU  yang  tidak  memiliki tempat sampah yang tertutup.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  lainnya  yang  menyatakan  bahwa fasilitas  sanitasi  yang  tidak  memenuhi  syarat memiliki resiko  9,214  kali untuk  berkontaminasi E.coli dibandingkan dengan fasilitas sanitasi yang memenuhi  syarat. 2 Terdapat  28  yang  tidak memiliki tempat  cuci tangan yang  dilengkapi air mengalir dan sabun. sehingga potensi kontaminasi oleh  bakteriologis  dapat  melalui  operator  yang tidak hygienis dalam bekerja seperti tidak mencuci tangan  sebelum  melayani  konsumen  yang dikarenakan  ketidak  tersediaan  sarana  cuci tangannya. Sedangkan dari 9 DAM yang kondisi lokasinya tidak memenuhi syarat bebas dari tikus, lalat  dan  kecoa,  walaupun  terdapat  tempat persembunyian/berkembang biak serangga, binatang  kecil,  pengerat  dll  disekitar  DAMIU sehingga  bisa  menimbulkan  risiko  pencemaran bakteriologis melalui tikus, lalat dan atau kecoa.
Hubungan  kondisi hygiene sanitasi  alat DAMIU  dengan  keberadaan  bakteri Escherichia coli di  kecamatan  Cimanuk  dan  Cipeucang Kabupaten  Pandeglang  Provinsi  Banten  tahun 2020 ditampilkan pada tabel 4
Tabel 4. Hubungan Kondisi Hygiene Sanitasi Alat DAMIU dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli di Kecamatan Cimanuk dan Cipeucang Kondisi Alat DAMIU Keberadaan Bakteri E.coli Total p. value  OR
Ada Bakteri E.coli >0 Tidak Ada Bakteri E.coli = 0 n  %  n  %  N  % Tidak Memenuhi syarat skor < 29 11  91,7  1  8,3  12  100 0,007  17,286 Memenuhi syarat = 29 7  38,9  11  61,1  18  100 Total 18  60,0  12  40,0  30  100
Berdasarkan data yang terdapat pada Tabel 4  diketahui  bahwa  terdapat    12  depot  tidak memenuhi  syarat  hygiene  sanitasi  alat  dan ditemukan  keberadaan  bakteri Escherichia  coli pada  11  depot  (91.7%).  Sedangkan  sebaliknya, depot  yang  memenuhi  syarat  hygiene  sanitasi sebanyak  18  depot  hanya  7  (38.9%)    depot ditemukan  keberadaan  bakteri Escherichia  coli , dan 10  (37.0%) depot tidak ditemukan keberadaan bakteri Escherichia  coli ,  dan  11  (61.1%)  depot tidak  ditemukan  keberadaan  bakteri Escherichia coli .  Hasil  dari  analisa  bivariat  dengan menggunakan uji chi-square didapatkan p = 0.004 (p<0,05),  hal  tersebut  memberi  arti  bahwa  ada hubungan  kondisi  hygiene  sanitasi  alat  dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada depot air minum  isi  ulang  di  Kecamatan  Cimanuk  dan Cipeucang.
Secara teori ada hubungan antara peralatan produksi dengan kualitas bakteriologis. Mesin dan peralatan  yang  berhubungan  langsung  dengan bahan  baku  ataupun  produk  akhir  harus dibersihkan dan dipelihara secara teratur, sehingga tidak  menimbulkan  pencemaran  terhadap  produk akhir. Peralatan sangat berperan dalam pengolahan air  baku  menjadi  air  minum,  kondisi  peralatan yang  tidak  baik  akan  menyebabkan  pengolahan yang tidak optimal. Proses pengolahan yang tidak optimal  dapat  menyebabkan  adanya  kontaminasi bakteri. Mesin dan peralatan yang difunakan oleha DAM  harus  dirawat  secara  berkala  sesuai  jenis alatanya dan apabila sudah habis umur pakai harus diganti  sesuai  dengan  ketentuan  teknisnya. Permukaan  peralatan  yang  kontak  dengan  bahan
baku  dan  air  minum  harus  bersih  dan  disanitasi setiap hari. 3 Penelitian  terdahulu  membuktikan  bahwa ada  hubungan  alat  dan  perlengkapan  DAMIU dengan  kualitas  bakteriologis.  Penanganan  dan sarana  pengolahan  air  minum yang  kurang  baik, maka  kualitas  air  minum  isi  ulangnya  masih diragukan,  karena  dapat  terkontaminasi  mikroba pathogen. 3 Penelitian  serupa  di  Sragen  mendapatkan hasil yang sedikit berbeda dimana kondisi hygiene tempat  maupun  alat  depot  air  minum  isi  ulang tidak  memiliki  hubungan  signifikan  dengan keberadaan  bakteri Escherichia  coli. Tetapi kondisi hygiene penjamah berhubungan signifikan dengan adanya bakteri tersebut. 6
Hubungan  kondisi hygiene sanitasi penjamah  DAMIU  dengan  keberadaan  bakteri Escherichia  coli di  Kecamatan  Cimanuk  dan Cipeucang  Kabupaten  Pandeglang  Provinsi Banten tahun 2020 ditampilkan pada tabel 5.
Tabel 5. Hubungan Kondisi Hygiene Sanitasi Penjamah DAMIU dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli di Kecamatan Cimanuk dan
Cipeucang Kondisi Penjamah DAMIU
Keberadaan
Bakteri E.coli Total p. value  OR
Ada Bakteri E.coli >0 Tidak Ada Bakteri E.coli = 0 n  %  n  %  N  % Tidak Memenuhi syarat  skor < 15 17  70,8  7  29,2  24  100 0,026  12,143 Memenuhi syarat skor = 15 1  16,7  5  83,3  6  100 Total 18  60,0  12  40,0  30  100 Berdasarkan data yang terdapat pada Tabel 5  diketahui  bahwa  terdapat    24  depot  tidak memenuhi  syarat hygiene sanitasi  ditemukan keberadaan bakteri Escherichia coli pada 17 depot (70.8%).  Sedangkan  sebaliknya,  depot  yang memenuhi  syarat  hygiene  sanitasi  sebanyak  6 depot,  1    (16.7%)    depot  ditemukan  keberadaan bakteri Escherichia coli , dan 5 (83.3%) depot tidak ditemukan  keberadaan  bakteri Escherichia  coli . Hasil  dari  analisa  bivariat  dengan  menggunakan uji chi-square didapatkan p = 0.026  (p<0,05), hal tersebut  memberi  arti  bahwa  adanya  hubunga kondisi  hygiene  penjamah  dengan  keberadaan bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Cimanuk dan Cipeucang .
Dalam  penelitian  lainnya  menyatakan bahwa  mencuci    tangan  sebelum  bekerja
menunjukkan  ada  hubungan  yang  sangat signifikan ( p =0,003) dengan jumlah angka kuman dan jumlah E.coli . Tangan yang tidak bersih dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri patogen yang dapat meningkatkan resiko pencemaran. Penggunaan  alat  pelindung  diri  seperti  sarung tangan dalambekerja juga diperlukan sebagai salah satu  pencegahan  terjadinya  kontaminasi. Kebiasaan mencuci tangan sebelum bekerja dapat membantu memperkecil risiko terjadi kontaminasi bakteri dari tangan ke makanan. 7 DAMIU  banyak  dipilih  oleh  sebagian masyarakat  karena  harganya  yang  sangat terjangkau. Namun bila tidak dikelola dengan baik dengan memastikan higienis dari tempat dan alat serta tidak dilengkapi alat sterilisasi atau memiliki daya bunuh rendah terhadap bakteri, maka kualitas air  minum  yang dihasilkan justru  menjadi risiko yang membahayakan kesehatan. 8 Pada penelitian lainnya  menyatkan bahwa bebeberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  untuk memastikan  higienis  sanitasi  tempat  yaitu lokasinya  yang  jauh  dari  tempat  pembuangan sampah,  berada  di  daerah  yang  terbebas  dari pencemaran  dan  penularan  penyakit,  bangunan tempat depot berada terbuat dari bahan yang kuat,
aman, mudah dbersihkan  dan mudah pemeliharaannya.
Lantai  tempat  DAMIU  sebaiknya  terbuat dari bahan yang kedap air, dengan permukaan rata, halus,  tidak  licin,  tidak retak,  tidak  menyerap debu,  dan  mudah dibersihkan  serta kemiringan yang    cukup  landau  untuk    memudahkan pembersihan dan   tidak   terjadi   genangan   air.
Dinding     DAMIU     menggunakan  warna yang    cerah    agar  terlihat bersih dan tidak terjadi kontaminasi. DAMIU   memiliki atap  dan  langit- langit  yang  cukup  kuat, anti    tikus,     mudah dibersihkan,        tidak  menyerap        debu        dan bewarna    terang,mempunyai     ketinggian     yang cukup memungkinkan  adanya  pertukaran  udara yang  cukup  dan  lebih  tinggi  dari  ukuran tandon air. DAMIU diharapkan memiliki pencahayaan      yang      cukup      terang      untuk berkerja,  tidak  menyilaukan  dan  tersebar secara merata.      Ventilasi      bergunauntuk  pertukaran udara  dengan  baik  sehingga suhu dalam ruangan sama dengan suhu di luar   ruangan. Kelembaban udara dapat memberikan dukungan kenyamanan dalam melakukan     pekerjaan atau aktivitas.  Akses  jamban  dan  aliran  pembuangan yang lancar serta fasillitas tempat sampah tertutup, tempat  pencuci  tangan  dengan  air  mengalir  dan sabun  sangat  penting  juga  untuk  memastikan higienis tempat DAMIU.  Tempat  harus  terbebas dari    tikus,    lalat    dan    kecoa    karena    dapat mengotori dan merusak peralatan. 8
Kondisi  tempat  yang  tidak  memenuhi syarat hygiene ditambah  dengan  penjamah  alat
DAMIU  yang  tidak hygiene memungkinkan adanya kontaminasi dengan bahan cemaran. 9 Ketersediannya sabun cuci tangan yang ada di  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  penting untuk memastikan higiene penjamah   ketika melakukan pengisian    air    minum.  Sebaiknya  penjamah mencuci    tangan   dahulu    dengan  sabun    bukan hanya  dengan  air  bersih  saja.Penjamah  Depot Air  Minum  yang  tidak memperhatikan hygiene sanitasi    dapat menyebabkan  kontaminasi  pada Air  Minum Isi  Ulang  yang  dihasilkan  karena adanya kontak  secara  langsung  antara  penjamah dengan    air  minum  isi  ulang    selama    proses pelayanan. 10

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan terhadap depot air minum isi ulang  di Kecamatan Cimanuk  dan  Cipeucang Kabupaten  Pandeglang tahun 2020, maka dapat disimpulkan bahwa tidak adanya hubungan kondisi hygiene sanitasi tempat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Cimanuk dan Cipecang.
Hubungan  signifikan  ditemukan  antara kondisi hygiene sanitasi  alat  dan  juga  kondisi hygiene penjamah  dengan  keberadaan  bakteri Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di Kecamatan Cimanuk dan Cipecang.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Mairizki  F,  Hayu  RE.  Higiene  Sanitasi  dan  Uji Escherichia  Coli  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang (Damiu)  di  Kelurahan  Pesisir,  Kecamatan  Lima Puluh,  Kota  Pekanbaru.  J  Kesehat  Vokasional. 2018;3(2):74.
2. Mairizki  F.  Analisis  Higiene  Sanitasi  Depot  Air Minum  Isi  Ulang  (Damiu)  Di  Sekitar  Universitas Islam Riau. J Endur. 2017;2(3):389.
3. Suriadi  S,  Husaini  H,  Marlinae  L.  Hubungan Hygiene Sanitasi  dengan  Kualitas  Bakteriologis Depot Air Minum (DAM) di Kabupaten Balangan. J Kesehat Lingkung Indones. 2016;15(1):28.
4. Baharuddin A, Rangga L.  Kualitas Air Minum  Isi Ulang  Pada  Depot  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas Dahlia  Kota  Makassar.  Hig  J  Kesehat  Lingkung. 2017;3(2):62 – 8.
5. Ummah M, Adriyani R. Hygiene and Sanitation of Drinking Water Depot and Microbiology Quality of Drinking  Water  in  Ngasem  Primary  Healthcare Area,  Kediri,  East  Java.  J  Kesehat  Lingkung. 2019;11(4):286.
6. Arumsari, F. Hubungan Higiene Sanitasi Depot Air Minum  Dengan  Keberadaan  Bakteri  Escherichia
Coli  Pada  Air  Minum  Isi  Ulang  Di  Kecamatan Mondokan  Kabupaten  Sragen  2020  (Skripsi, Universitas Diponegoro).
7. Cahyaningsih, C. T., Kushadiwijaya, H., & Tholib, A.  Hubungan  higiene  sanitasi  dan  perilaku penjamah  makanan  dengan  kualitas  bakteriologis peralatan  makan  di  warung  makan.  Berita Kedokteran Masyarakat. 2009; Vol 25(4): 180.
8. Mairizki,  F.  Analisis  Higiene  Sanitasi  Depot  Air Minum  Isi  Ulang  (Damiu)  Di  Sekitar  Universitas Islam Riau. Jurnal Endurance. 2017; Vol 2(3): 389- 396
9. Utami,  E.  S.,  Martini,  M.,  Saraswati,  L.  D.,
&Purwantisari, S. Hubungan kualitas mikrobiologi air  baku  dan  higiene  sanitasi  dengan  cemaran mikroba  pada  air  minum  isi  ulang  di  kecamatan tembalang.  Jurnal  Kesehatan  Masyarakat  (e- Journal). 2018;Vol 6(1): 236-244.
10. Novroza, H. E., Hestiningsih, R., & Kusariana, N. Hubungan higiene sanitasi kondisi depot air minum dengan kualitas mikrobiologis air minum isi ulang di  Kecamatan  Banymanik  Semarang.  Jurnal Kesehatan Masyarakat (e-Journal). 2020; Vol 8(2): 1-6.