## PENGARUH PEMBERIAN Virgin Coconut Oil VCO TERHADAP KADAR MALONDIALDEHID TIKUS PADA AKTIFITAS FISIK MAKSIMAL
Fajar Apollo Sinaga Fakultas Ilmu Keolahragaan (FIK) Universitas Negeri Medan
Abstrak. Aktifitas  fisik  berat  dapat mengakibatkan terjadi  stress  oksidatif  diakibatkan produksi  radikal  bebas  melebihi  jumlah  antioksidan  di  dalam  tubuh.  Malondialdehid (MDA)  merupakan  indikator  umum  yang  digunakan  untuk  menentukan  jumlah  radikal bebas dan secara tidak langsung menilai kapasitas oksidan tubuh.  Stres oksidatif dapat dicegah  atau  dikurangi  dengan  pemberian  antioksidan.  Salah  satu  sumber  alami  yang mengandung antioksidan adalah Virgin Coconut Oil (VCO).  Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian VCO terhadap kadar malondialdehid pada tikus yang  melakukan  aktivitas  fisik  maksimal.  Penelitian  menggunakan pretest-postest control  group  design .  Dua  puluh  empat  tikus  dibagi  menjadi  4  kelompok.  Kelompok kontrol (P0) diberikan 1,5 ml air suling, kelompok intervensi (P1), (P2) dan (P3) diberikan VCO dengan dosis berbeda (masing-masing 1 ml, 2 ml, dan 3 ml/hari). Semua kelompok dilatih  untuk berenang  selama 4 minggu  dan kemudian  dipaksa  untuk berenang  tanpa beban  sampai  kelelahan.  Pengukuran  MDA  dilakukan  sebelum  pemberian  VCO  dan sesudah melakukan aktifitas fisik maksimal. Hasil analisis menunjukkan kadar MDA pada kelompok  kontrol  meningkat  secara  signifikan  (P<0,05)  dan  pada  kelompok  perlakuan terjadi  penurunan  (P  <0,05).  Hasil  penelitian  menyimpulkan  bahwa  VCO  dapat mencegah peningkatan produksi radikal bebas akibat aktifitas fisik maksimal.
Kata Kunci: virgin coconut oil , radikal bebas, antioksidan, aktifitas fisik maksimal

## Pendahuluan
Sel  secara  rutin    menghasilkan radikal  bebas  dan  kelompok  oksigen reaktif  ( reactive  oxygen  species/ ROS) yang  merupakan  bagian  dari  proses metabolisme Pada saat produksi radikal bebas  melebihi  antioksidan  pertahanan seluler  maka  dapat  terjadi  stres oksidatif,  dimana  salah  satu  faktor penyebabnya  adalah  akibat  aktifitas fisik (Daniel et al, 2010; Urso, 2003). Pada  kondisi  stres  oksidatif, radikal  bebas  akan  menyebabkan terjadinya  peroksidasi  lipid  membran sel  dan  merusak  organisasi  membran sel (Evans,  2000) . Malondialdehyde (MDA)  adalah  salah  satu  hasil  dari peroksidasi  lipid  yang  disebabkan  oleh radikal  bebas  selama  latihan  fisik
maksimal  atau  latihan  daya  tahan (endurance) dengan  intensitas  tinggi ( Wang  et  al.,  2008;  Lyle  et  al.,  2009, Sousa,2006 )  sehingga  Malondialdehid (MDA)  merupakan  indikator  umum yang  digunakan  untuk  menentukan jumlah  radikal  bebas  dan  secara  tidak langsung  menilai  kapasitas  oksidan tubuh ( Liang et al ., 2008 ).
Hasil  studi    menunjukkan bahwa stres oksidatif  adalah salah satu faktor yang bertanggung jawab terhadap kerusakan eritrosit selama dan setelah latihan fisik dan dapat menyebabkan  anemia  yang  sering disebut “sport anemia” ( Senturk et  al, 2001 ) dan juga menyebabkan
kerusakan  pada  jaringan  otot  ( Vina, et al., 2000 ). Kerusakan jaringan otot dan
darah  ini  dianggap  terlibat  dalam proses kelelahan, atau ketidakmampuan untuk menghasilkan tenaga. Kerusakan akibat  stres  oksidatif  juga  dapat mengubah histokimia darah dan menyebabkan  nyeri  otot  ( Dekkers., et al 1996 ). Hasil studi lain menunjukkan setelah melakukan latihan fisik
maksimal menyebabkan perubahan
nilai  hematokrit,  eritrosit  dan  leukosit (Senturk et  al., 2004) dan  berlari selama 1 jam terjadi kerusakan eritrosit seperti  sel-sel  eritrosit  menjadi  rapuh, penurunan  kadar  hemoglobin  dan perubahan  morfologi  sel-sel  eritrosit (Senturk et al., 2005).
Di dalam tubuh terdapat mekanisme antioksidan atau anti
radikal bebas secara endogenik.
Radikal  bebas  yang  terbentuk  akan dinetralkan oleh elaborasi sistem pertahanan  antara  antioksidan  enzim- enzim  seperti  katalase,  superoksid dismutase  (SOD),  glutation  peroxidase dan  sejumlah  anti  oksidan  non  enzim termasuk diantaranya vitamin A, E dan C, glutatione, ubiquinone dan flavonoid ( Christopher,2004; Urso, 2003).
Peningkatan radikal bebas (ROS)  akibat  intensitas  aktifitas  fisik dapat  melebihi  sistem  pertahanan  anti oksidan di dalam tubuh ( Ji, 1999 ) oleh karena itu dibutuhkan antioksidan yang berasal  dari  sumber  alami  atau  sintetik dari  luar  tubuh (Neva et  al, 2003, Dyatmiko et al ., 2000).
Salah  satu  sumber  alami  yang mengandung antioksidan adalah Virgin
Coconut  Oil (VCO)  ( Sutarmi  dan Rozaline,  2005 ).  Keistimewaan  VCO yang mengandung antioksidan membuat  peneliti  merasa  tertarik  dan perlu  meneliti  VCO  secara  ilmiah sebagai  antioksidan  untuk  mengurangi radikal bebas akibat peningkatan
aktifitas  fisik  terutama  aktifitas  fisik maksimal.
Metode
Hewan  percobaan  menggunakan tikus  ( Rattus  norvegicus  Sprague Dawley )  dengan  berat  badan  200-250 g.  Sebelum  dilakukan  perlakuan,  tikus dipelihara  di  dalam  kandang  secara berkelompok  dengan  6  ekor  tikus  per kandang  selama  satu  bulan  untuk aklimatisasi.  Makanan  tikus  berupa pellet  dan  minuman  air  keran  ( tap water )  yang  diberikan ad  libitum . Siklus  terang  gelap  harian,  temperatur dan  kelembaban  ruangan  dibiarkan berada pada kisaran alamiah Pemberian Perlakuan Semua tikus diambil dari kandang  dan  dibagi  menjadi  empat berkelompok  secara  random,  masing- masing  kelompok  berjumlah  6  ekor tikus.  Sebelum  perlakuan  dan  sebelum tikus  direnangkan,  terlebih  dahulu diukur kadar MDA. Selanjutnya kelompok  I  diberi  aquadest,  kelompok II  diberi  VCO  1ml/hari,  kelompok  III diberi VCO 2ml/hari dan kelompok IV diberi  VCO  3ml/hari  menggunakan spuit  Gavage.  Selanjutnya  semua  tikus dibuat  latihan  renang    selama  satu bulan.  Setelah  30  hari,  semua  tikus disuruh melakukan aktifitas fisik maksimal  dengan  dengan  cara  tikus dipaksa renang di dalam sebuah wadah yang tidak ada jalan keluar. Selanjutnya dilakukan kembali
pengukuran kadar MDA.
Analisis Statistik. Semua  data  yang  diperoleh ditampilkan dalam bentuk rata-rata±SD dan  diuji  normalitas  dengan  uji Kolmogorov-Smirnov, homogenitas dengan uji Levene. Selanjutnya dilakukan  uji t-paired dan one  way anova untuk  mengetahui  perbedaan antara kelompok dengan menggunakan
SPSS  versi  17.0.  Derajat  kemaknaan pada penelitian ini adalah α= 0,05.

## Hasil dan Pembahasan
Dalam  penelitian  ini  digunakan sebanyak  24  tikus  ( Rattus  norvegicus Sprague Dawley ) jantan dewasa dengan  berat  badan  200-250  g  sebagai sampel, yang dibagi menjadi 4 (empat) kelompok  masing-masing  berjumlah  6 ekor  tikus  yaitu  kelompok  kontrol, kelompok  P1  (VCO  1  ml),  kelompok P2  (VCO  2  ml)  dan  kelompok  P3
(VCO  3  ml).  Pengukuran  kadar  MDA sebelum dan sesudah perlakuan ditunjukkan pada tabel 1. Tabel 1. Parameter Kadar MDA tikus sebelum dan sesudah perlakuan. Kelompok MDA Sebelum MDA Sesudah P0 1.25 ± 0.09 14.22 ± 0.69 P1 1.23 ± 0.12 1.2 ± 0 14 P2 1.20 ± 0.08 1.18 ± 0.11 P3 1.21 ± 0.06 1.09 ± 0.10
Keterangan:  Data  adalah  rata-rata  ±  SD.  Kelompok  P0    diberi  aquadest  1,5  ml, Kelompok P1 diberi VCO 1ml, kelompok P2 diberi VCO 2ml dan kelompok P3 diberi VCO 3 ml.
Hasil uji normalitas data homogenitas data sebelum dan sesudah perlakuan  menunjukkan  data  kadar MDA berdistribusi normal dan homogen  (p>0,05).  Hasil  uji  statistik dengan menggunakan uji anova menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan kadar MDA antar kelompok sebelum  perlakuan  (p>0,05).  Hasil  uji t-paired  menunjukkan  bahwa  kadar
MDA  meningkat  secara  sigifikan  pada kelompok  kontrol  sedangkan  pada kelompok perlakuan mengalami penurunan  secara  signifikan  (p<0,05).
Hasil uji statistik dengan menggunakan uji  anova  menunjukkan  kadar  MDA pada  kelompok  perlakukan  (Kelompok II,  III  dan  IV)  tidak  menunjukkan perbedaan  yang  signifikan  (p>0,05), tetapi kadar MDA kelompok perlakuan lebih  rendah  jika  dibandingkan  dengan kelompok kontrol (Kelompok I) (p<0,05). Pembahasan Pengaruh Pemberian Virgin Coconut Oil Terhadap Kadar Malondialdehid Dari  hasil  penelitian  diperoleh peningkatan kadar MDA pada kelompok  kontrol,  sedangkan  pada kelompok  perlakuan  dari  hasil  uji statistik  tidak  mengalami  peningkatan seperti  ditunjukkan  pada  gambar  1. Meningkatnya kadar MDA pada kelompok kontrol diakibatkan produksi radikal bebas akibat melakukan aktifitas fisik maksimal melebihi antioksidan  pertahanan  seluler  tubuh sehingga terjadi strees oksidatif. Seperti diketahui Malondialdehyde (MDA)  adalah  salah  satu  hasil  dari peroksidasi  lipid  yang  disebabkan  oleh radikal  bebas  selama  latihan  fisik maksimal  atau  latihan  daya  tahan (endurance) dengan  intensitas  tinggi ( Wang  et  al.,  2008;  Lyle  et  al.,  2009, Sousa,2006 ). Banyak hasil studi melaporkan  bahwa  aktifitas  fisik  berat berkontribusi  terhadap  stress  oksidatif
khususnya ketika latihan dengan intensitas tinggi.
Gambar  1.  Kadar  MDA  sebelum  dan  sesudah  pemberian  VCO  pada  tikus  yang melakukan aktifitas fisik maksimal. P0 (aquadest 1,5 ml), P1=VCO 1ml, P2=VCO 2 ml, P3=VCO 3ml)
Dua mekanisme yang menyebabkan  stress  oksidatif  pada latihan aerobik dengan intensitas tinggi adalah meningkatnya pro-oksidan melalui  efek  peningkatan  konsumsi oksigen  yang meningkat 10 sampai 15 kali  dibandingkan  pada  saat    istirahat dan  antioksidan  yang  relatif  tidak mencukupi  dibandingkan  pro-oksidan ( Alessio et  al ,  2000 ).  Sementara  itu menurut Ji  (1999), selama  aktifitas fisik  maksimal  konsumsi  oksigen seluruh  tubuh  meningkat  sampai  20 kali, sedangkan konsumsi oksigen pada serabut  otot  diperkirakan  meningkat sampai 100 kali lipat. Hal yang hampir sama juga dilaporkan oleh (Chevion et al .,  2003) yang  menyatakan  selama melakukan  latihan  fisik  maksimal, konsumsi  oksigen  tubuh  meningkat dengan  cepat.  Penggunaan  oksigen oleh otot selama latihan fisik maksimal dapat  meningkat  sekitar  100–200  kali dibandingkan saat istirahat (Chevion et al .,  2003). Peningkatan  konsumsi oksigen selama latihan dapat meningkatkan  pembentukan Reactive Oxygen  Species (ROS)  (Bailey  et  al,
2003.)  dan  dapat  menyebabkan  stres oksidatif    (Alessio,  1993;  Williams et al , 2006).
Sejumlah  jalur  potensial  yang berhubungan  dengan  produksi  oksidan telah  dijelaskan  oleh  ( Deaton  dan Marlin, 2003 ) adalah sebagai berikut:
1. Konsumsi oksigen meningkat beberapa kali lipat akibat berolahraga.  Kebocoran  elektron pada  rantai  transfer  elektron  di mitokondria  akan  menghasilkan anion superoksida.
2. Enzim Xanthine dehidrogenase
akan mengoksidasi hipoksantin menjadi    xanthine  dan  selanjutnya xanthine  membentuk  asam  urat menggunakan NAD + sebagai akseptor elektron membentuk NADH.  Selama  iskemia,  pada  otot aktif xanthine akan diubah menjadi xanthine oksidase melalui
metabolisme  anaerobik  oleh  ATP dan  enzim  dehidrogenase  ATP.
Selama  reperfusi,  dengan  hasil peningkatan
beban oksigen, xanthine  oxidase  mengkonversi hipoksantin  menjadi  asam  urat,
tetapi menggunakan oksigen sebagai akseptor elektron membentuk superoksida. 3. Kerusakan  jaringan  akibat  latihan dapat  menyebabkan  aktivasi  sel
inflamasi  seperti  neutrofil,  yang akhirnya menghasilkan radikal bebas dengan menggunakan NADPH oksidase. 4. Konsentrasi katekolamin yang meningkat selama latihan, dan ROS dapat dihasilkan dari hasil autooksidasi.
5. Mitokondria otot mengalami peningkatan uncoupling dan generasi superoksida dengan peningkatan  suhu.  Oleh  karena  itu, latihan  yang  dipicu  hipertermia dapat menyebabkan stres oksidatif. 6. Auto-oksidasi oksihemoglobin menghasilkan methemoglobin dalam  produksi  superoksida  dan kecepatan pembentukan methemoglobin  akan  meningkat dengan olahraga. Pada  kelompok  perlakuan  yang diberi VCO diperoleh hasil kadar MDA tidak  mengalami  perubahan  yang signifikan. Hal ini diakibatkan kandungan  antioksidan  pada  VCO tampaknya  dapat  mengikat  radikal bebas  yang  terbentuk.  Hasil  penelitian ini  sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh Dosumu et  al., (2010) melaporkan  bahwa  VCO  dengan  dosis 6,7ml/KgBB  dapat  menurunkan  kadar MDA  testikular  tikus  yang  diinduksi dengan  pemberian  alkohol  dengan dosis  7ml/KgBB.  Hasil  penelitian  lain yang  meneliti  pengaruh  pemberian antioksidan  terhadap  kadar  MDA antara  lain  penelitian  yang  dilakukan oleh  Jawi., et  al (2008)  yang  meneliti efek  antioksidan  ekstrak  air  umbi ubijalar  ungu  ( Ipomoea  batatas  l ) terhadap  kadar  MDA  tikus  dan
penelitian  yang  dilakukan  oleh  oleh
Alhassan et al (2010) yang
memberikan  antioksidan  (vitamin  C dan Vitamin E) pada tikus.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan:
1) Aktifitas  fisik  maksimal  dapat meningkatkan kadar Malondialdehid, MDA tikus. 2) VCO  dapat  menurunkan  kadar MDA pada tikus yang melakukan aktifitas fisik maksimal.

## Daftar Pustaka
Alamsyah,  A.  N.  (2005). Perpaduan sang  penakluk  penyakit  VCO +  buah  merah. Agromedia Pustaka: Jakarta, hal: 2-45 Alessio, H.M., Hagerman, A.E., Fulkerson,  B.K.,  Ambrose,  J., Rice, R.E., Wiley, R.L. (2000),  Generation  of  reactive oxygen species after exhaustive aerobic and isometric  exercise. Med  Sci Sports Exerc. 32(9):1576-81
Alhassan,  A.  W.,  Mohamed,  A.M.,
Joseph,  O.A.,  Ambali,F.S., Shittu,M., Adenkola,A.Y., Salawu,E.O  (2010)  Effects  of Co-administration of Antioxidants  on  Erythrocyte Osmotic  Fragility  of  Wistar Rats during the Hot-dry Season. European  Journal  of Scientific Research ISSN 1450-216X Vol.46 No.1, pp.073-079 Chevion  S,  Moran  D.  S,  Heled  Y, Shani Y, Regrev G, Abbou B, Berenshtein  E,  Stadtman  ER, Epstein Y.(2003). Plasma
antioxidant  status  and  cell injury  after  severe  physical exercise,
Proc.Nati.Acad.Sci.USA ,Vol
100,Issue9, 5119-5123.
Christopher, P.I.,Wenke, J.C., Nofal,T.,
Armstrong, R.B. (2004),
Adaptation  to  lenghthening contraction-induced  injury  in mouse  muscle. J.Appl.Physiol
97:1067-76.
Daniel, R.M., Stelian, S., Dragomir, C.
(2010),  The  effect  of  acute physical exercise on the antioxidant status of the skeletal  and  cardiac  muscle  in the  Wistar  rat. Romanian Biotechnological  Letters .  Vol. 15,  No.  3,  Supplement,  p  56- 61.
Deaton  CM,  Marlin  DJ  Exercise- associated  oxidative  stress.
Clin Tech Equine Prac 2003;2(3),278-91 Dekkers,  J.C.,  Van  Doornen,  L.J., Kemper, H.C. (1996). The role of  antioxidant  vitamins  and enzymes  in  the  prevention  of exercise-induced muscle damage. Sports  Med 21:  213–
238.
Dosumu, O. O., Duru, F. I. O., Osinubi,
A.  A.,  Oremosu,  A.  A.,
Noronha, C. C. (2010). Influence of virgin coconut oil (VCNO)  on  oxidative  stress, serum testosterone and gonadotropic  hormones  (FSH, LH) in chronic ethanol ingestion. Agric.  Biol. J.  N. Am .1(6): 1126-1132
Evans,  W.  J.  (2000),  Vitamin  E, vitamin C, and exercise. Am J Clin Nutr, 72, 647S-52S.
Ji,  L.L.  (1999),  Antioxidants  and Oxidative  stress  in  exercise. Society for Experimental Biology  and  Medicine ,  283: 292. Liang  Y,  Fang  JQ,  Wang  CX,  Ma  GZ (2008). Effects of transcutaneouselectric acupoint stimulation on plasma SOD and MDA in rats with  sports  fatigue.  Zhen  Ci Yan Jiu, 33: 120-123.
Lyle,  N.,  Gomes,  A.,  Sur,  T.,  Munshi, S.,  Paul,  S.,  Chatterjee  S.  and Bhattacharyya, D. (2009). The role  of  antioxidant  properties of  Nardostachys  jatamansi  in alleviation of the symptoms of the  chronic  fatigue  syndrome. Behavioural  Brain  Res .,  202:
285-290.
Senturk,  U.  K.,  Gunduz,  F.,  Kuru,  O.,
Kocer,  G.,  Ozkaya,  Y.  G., Yesilkaya, A., Bor Kucukatay, M., Uyuklu,  M., Yalcin, O. & Baskurt, O. K. (2001), Exercise-induced oxidative stress  affects  erythrocytes  in sedentary rats but not exercise-trained  rats. J  Appl
Physiol 91:1999-2004.
Senturk,  U.  K.,  Gunduz,  F.,  Kuru,  O., Kocer,  G.,  Ozkaya,  Y.  G., Yesilkaya, A., Bor Kucukatay, M., Uyuklu,  M., Yalcin, O. & Baskurt,  O.  K.  (2004),  Effect of  oxidant  vitamin  treatment on the time course of hematological and hemorheological alteration after  an  exhausting  exercise episode  in  human  subject. J
Appl Physiol, 98, 1272-79. Senturk,  U.  K.,  Gunduz,  F.,  Kuru,  O., Kocer,  G.,  Ozkaya,  Y.  G.,
Yesilkaya, A., Bor Kucukatay,
M.,  Uyuklu,  M., Yalcin, O. &
Baskurt, O. K. (2005), Exerciseinduced oxidative stress  leads  hemolysis  in sedentary  but  not  trained humans. J  Appl  Physiol, 99, 1434-41. Souza,  C.F.,  Fernandes,  L.C.    and Cyrino, E.S. (2006). Production  of  reactive  oxygen species during the aerobic and anaerobic  exercise. Rev  Bras Cineantropom. Desempenho Hum ,  Vol.8,  2006.  pp.  102- 109. Sutarmi, Rozaline H. Taklukkan penyakit  dengan  VCO .  Ed  5.
Jakarta:  Penebar  Swadaya, 2006: 5-24.
Urso,  M.L.,  Clarkson,  P.M.  (2003), Oxidative stress,  exercise, and antioxidant  supplementation.
Toxicology 189(1-2):41-54 Vina  J,  Gomez-Cabrera  MC,  Lloret  A, Marquez R, Minana JB, Pallardo  FV  (2000).  Free radicals in exhaustive physical exercise: mechanism of production  and  protection  by antioxidants. IUBMB  Life ,  50: 271–7.
Wang, L., Zhang, H.L., Zhou, Y.J., Ma, R.,  Lv,  J.Q.,  Li,  X.L.,  Chen, L.J.  and  Yao,  Z.  (2008).  The decapeptide CMS001 enhances swimming endurance  in  mice. Peptides ,
29: 1176-1182.