Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat) Vol. 12 No. 1, hal. 98 –107 pISSN: 2302-3937  eISSN: 2745-4223
url. https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar/article/view/67652 DOI. https://doi.org/10.20961/semar.v12i1.67652

## Penerapan Pakan Ikan Modifikasi Berbahan Baku Ampas Sagu di Kampung Udapi Hilir Kabupaten Manokwari
Darma Santi* 1 , Tresia Sonya Tururaja 2 , Jacson Victor Morin 1 , Markus Heryanto Langsa 1
1 Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Papua; Manokwari, Papua Barat, Indonesia 2 Jurusan Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Papua; Manokwari, Papua Barat, Indonesia * corresponding author: d.santi@unipa.ac.id
Submitted: 24 November 2022, Revised: 9 Maret 2023, Accepted: 4 April 2023, Published: 13 April 2023

## Abstrak
Potensi limbah pengolahan sagu berupa ampas sagu di daerah Manokwari Provinsi Papua Barat perlu terus digali untuk memberikan nilai tambah limbah sekaligus dapat memberikan peningkatan kesejahteraan bagi warga kampung, khususnya  peternak  lele.  Tujuan kegiatan  pengabdian  ini  adalah  (1)  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan peternak lele tentang pemanfaatan limbah di sekitar yang berpotensi sebagai bahan baku pakan alternatif. Selain itu, (2)  mengetahui  nilai  pertumbuhan  panjang  mutlak,  bobot  mutlak  dan  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  lele  serta kualitas  air  kolam  uji.  Metode dalam  pengabdian  ini dilakukan  melalui  kolam uji  sebagai  percontohan penerapan pakan menggunakan ampas sagu. Selain itu, dilakukan uji kualitas air kolam uji serta pengukuran bobot, panjang dan jumlah ikan hidup untuk mengetahui perkembangan ikan. Berdasarkan hasil pengamatan dan pendampingan yang telah  dilakukan  dapat  disimpulkan  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  petani  lele  untuk memanfaatkan ampas sagu sebagai alternatif  subtituen dedak. Nilai pertumbuhan bobot mutlak sebesar 2,02 gram atau  sebesar  80,48%,  dan  nilai  pertumbuhan panjang mutlak  menunjukkan  sebesar  2,17  cm  atau  sebesar  31,36%. Tingkat kelangsungan hidup ikan lele sebesar 88%. Kualitas air kolam menunjukkan parameter temperatur dan pH pada  kisaran  yang  sesuai  untuk  pertumbuhan  ikan,  yaitu  pada  27,5-28,5°C  dan  pH  7,02-7,51.  Data  hasil  riset  ini menunjukkan potensi ampas sagu sebagai substituen bahan baku pakan ikan lele.
Kata kunci : ampas sagu;  pakan ikan; Udapi Hilir;  Manokwari

## Abstract
The potential for sago processing waste in the form of sago dregs in the Manokwari area of West Papua Province needs to be continuously explored to provide added value to the waste while at the same time increasing the welfare of  the  villagers,  especially  catfish  breeders.  The  purpose  of  this  community  service  activity  is  (1)  to  increase  the knowledge  and  skills  of  breeders  regarding  the  utilization  of  waste  in  the  vicinity,  which  has  the  potential  as  an alternative to raw feed ingredients. In addition, (2) determine the growth value of the standard length, ideal weight, and live release rate of catfish and the test pond water quality. The method in this service is carried out through a test pond as an example of applying feed using sago dregs. In addition, a test of the water quality of the test pond was also carried out, and measurements of the weight, length, and number of live fish were carried out to determine the development of the fish. Based on the results of observations and assistance that have been carried out, it can be interpreted as increasing the knowledge and skills of catfish farmers to utilize sago dregs as an alternative to bran substituents.  The  weight  growth  value  was  2,088  grams  or  83.2%,  and  the  length  growth  value  was  2.17  cm  or 31.36%. The survival rate of catfish is 88%. Pond water quality showed temperature and pH parameters suitable for fish growth, namely at 27.5-28.5°C and pH 7.02-7.51. The data from this study indicate the potential of sago pulp as a substitute for catfish feed.
Keywords: sago dregs; fish feed; Udapi Hilir; Manokwari

## Pendahuluan
Budi daya ikan tawar di Kampung Udapi Hilir, Kecamatan Prafi Kabupaten Manokwari Provinsi Papua Barat merupakan jenis kegiatan perekomomian yang diminati oleh warga kampung tersebut. Hal ini disebabkan oleh faktor penunjang berupa ketersediaan cadangan air yang melimpah, baik yang berasal dari sumber air tanah ataupun dengan ketersediaan air dari sistem irigasi desa yang telah lama dimanfaatkan sebagai sumber perairan ladang dan sawah warga kampung setempat. Jenis ikan yang dikembangbiakan oleh warga berupa ikan nila, mas dan lele. Jenis budi daya lele menjadi primadona pilihan petani ikan di kampung ini, karena pertimbangan daya tahan ikan yang sangat baik  dalam  kondisi  air  yang  buruk.  Ikan  lele  memiliki  nama  daerah  yang  berbeda-beda,  antara  lain  ikan  pintet (Kalimantan Selatan), ikan lele atau bisa juga disebut sebagai lindi (Jawa Tengah), ikan kalang (Padang)  (Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, 2000). Ikan lele merupakan komoditas yang sangat diminati oleh masyarakat  saat ini (Sukardono et al., 2013), hal ini mempunyai setidaknya dua alasan, yaitu menyangkut kandungan gizi yang berasal dari ikan yang kaya protein dan peningkatan konsumsi  ikan  lele  akan  mendorong pula  aspek  pemasarannya dan pengembangbiakannya.  Budi  daya  lele  mudah diterapkan pada lahan yang tidak luas dan minim sumber air, karena sifat daya tahan lele yang tinggi pada air yang tidak  mengalir  (Jatnika  et  al.,  2014).  Budi  daya  ikan  lele  menggunakan  kolam  terpal  memberikan  nilai  tambah tersendiri yaitu dari aspek pemanfaatan lahan pekarangan yang tidak produktif. Potensi untuk hal ini masih banyak ditemukan di kampung mitra, sehingga kami menentukan bentuk kolam terpal merupakan metoda yang efektif agar pekarangan warga dapat memiliki nilai tambah dan nilai guna.
Salah satu kendala yang dihadapi oleh usaha perikanan di Kabupaten Manokwari adalah belum tercukupinya kebutuhan nutrisi pakan akibat harga pakan yang mahal. Keadaan ini merupakan tantangan bagi daerah Manokwari, karena  perlu  mencari  pakan  alternatif  untuk  meningkatkan  produksi  ikan.  Beberapa  permasalahan  yang  telah teridentifikasi  di  masyarakat  kampung  Udapi  Hilir  Kabupaten  Manokwari  yaitu  pertama,  minimnya  pengetahuan teknis  masyarakat  mengenai  potensi  limbah  pertanian,  perkebunan  dan  agroindustri  yang  berada  di  lingkungan sekitar dan belum dimanfaatkan sebagai bahan baku substitusi pakan ikan. Kedua,  perlunya pelatihan dan transfer teknologi  proses  pemanfaatan  limbah  ampas  sagu  menjadi  bahan  baku  subtitusi  alternatif  yang  memiliki  nilai ekonomis tinggi.
Keberadaan ampas sagu yang merupakan hasil samping pengolahan sagu sebagai bahan pangan pokok warga lokal memberikan pertimbangan yang kuat untuk dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan baku alternatif dalam peramuan pakan ikan dalam upaya penguatan potensi lokal. Menurut hasil analisis kandungan nutrien pendahuluan oleh  Laboratorium  Ilmu  dan  Teknologi  Pakan,  Institut  Pertanian  Bogor  2013,  ampas  sagu  memiliki  kandungan nutrien berupa karbohidrat yang tinggi, sehingga sangat berpotensi untuk dijadikan pakan sumber energi (Muhsafaat et  al.,  2015).  Menurut  (Handajani,  2006)  beberapa  syarat  bahan  yang  baik  untuk  diberikan  adalah  memenuhi kandungan  gizi  (protein,  lemak,  karbohidrat,  vitamin  dan  mineral)  yang  tinggi,  tidak  beracun,  mudah  diperoleh, mudah diolah dan bukan sebagai makanan pokok manusia. Ketersediaan ampas sagu cukup berlimpah, hal ini dapat terlihat melalui persentase ampas sagu yang dihasilkan sebagai hasil limbah proses pengolahan sagu terhadap  pati yang cukup tinggi, yaitu sebanyak 18,5% ampas sagu dan 81,5% pati (Kiat, 2006).  Pakan komersial pada kegiatan budi daya umumnya dapat menghabiskan sekitar 60-70% dari total biaya produksi yang dikeluarkan (Arief  et al., 2014). Potensi sagu Kabupaten Manokwari, khususnya di Distrik Waren Momi berkisar 11,94% sampai 25,37% yang tersebar di tiap kampung. Hal ini pun memberikan pengaruh pada total pendapatan rumah tangga petani sagu yang mencapai 74,58% untuk pemanfaatan pati sagu (Mandacan & Supranto, 2009). Besarnya potensi sagu di Kabupaten Manokwari dan kandungan karbohidrat yang tinggi pada ampas sagu inilah yang mendasari pemanfaatan ampas sagu sebagai alternatif bahan baku pakan ikan.
Kegiatan  penelitian  dan pengabdian  mengenai  pemanfaatan  ampas  sagu  sebagai  bahan baku pakan  sudah pernah dilakukan dan diterapkan pada unggas, kambing dan ikan nila, akan tetapi belum diterapkan untuk pakan lele (Haedar  &  Jasman,  2017;  Simanihuruk  &  Sirait,  2013;  Sumian  et  al.,  2019).  Berdasarkan  hal  tersebut,  maka penelitian dilakukan untuk menghitung pertumbuhan dan kelulushidupan lele yang diberikan pakan dari ampas sagu. Adapun  target  umum kegiatan  ini  adalah  pertama,  masyarakat  Kampung  Udapi  Hilir  memperoleh  motivasi  untuk berwirausaha  menghasilkan  produk  inovatif  yang  memanfaatkan  sumber  bahan  baku  yang  tersedia  melimpah  di lingkungan kampung terlebih mengangkat nilai ekonomi dari bahan limbah. Kedua, penyerapan tenaga kerja usia
produktif  meningkat  sehingga  akan  mengurangi  pengangguran  di  perkampungan  sehingga  mampu  menekan  pula angka urbanisasi. Ketiga, pemberdayaan ekonomi masyarakat kampung meningkat dengan adanya sektor perikanan darat.

## Metode Pelaksanaan

## 1.  Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Lokasi pengabdian kepada masyarakat dilakukan di kampung mitra, yaitu di Kampung Udapi Hilir, Kecamatan Prafi Kabupaten  Manokwari  Provinsi  Papua  Barat  (Gambar  1).  Tahapan  survei  dilakukan  pada  bulan  Agustus  2021, tahapan  persiapan  sekitar  2  bulan  awal,  yaitu  Desember  2021  dan  Januari  2022. Tahapan selanjutnya  yaitu  tahap preparasi ampas sagu yang dimulai sejak Februari sampai dengan April 2022. Kegiatan lanjutan berupa survei lokasi lahan kolam uji di bulan Mei 2022, dan tahap pencetakan pelet serta instalasi kolam dilakukan sebulan kemudian. Bulan  Juli  sampai  dengan  Agustus  2022  dilakukan  uji  pakan.  Partisipan  tetap  kegiatan  ini  ialah  laki-laki  usia produktif desa dengan jumlah peserta 10 orang yang langsung dikoordinasi oleh bapak kepala kampung.
(a)
(b)
Gambar 1 (a) Peta Kampung Udapi Hilir, (b) Lokasi kolam uji di Kampung Udapi Hilir, Kecamatan Prafi Kabupaten Manokwari Provinsi Papua Barat

## 2. Bahan dan Alat
Kegiatan pengabdian ini memberikan beberapa bantuan alat dan bahan untuk  warga mitra. Peralatan utama berupa satu set alat mesin pencetak pelet, terpal A12 ukuran 2x1x1 sebanyak 6 buah, pipa paralon, selang air, seperangkat alat pertukangan, seperti paku, besi, kayu balok ukuran 5x5 cm x4 m, papan kayu ukuran 2,5x20 cm x4 m, pakan ikan  komersil,  baskom,  ember.  Bahan-bahan  yang  disiapkan  yaitu  benih  ikan  lele  (5-7  cm),  pelet  ikan  komersil digunakan  sebagai  kontrol  dan  diberikan  berselang-seling  terhadap  pemberian  pakan  hasil  pencetakan  pelet  yang terdiri dari ampas sagu, dedak, tepung ikan, dan EM4.

## 3. Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  dilakukan  dengan  diskusi  bersama  warga  mitra  agar  terjadi  pembinaan  dengan pendekatan  kultural  setempat  yaitu  tentang  pemanfaatan  limbah  disekitar  rumah  warga  yang  berpotensi  menjadi sumber  bahan  baku  alternatif  dari  pakan  ikan.  Diskusi  ini  dilakukan  sekaligus  dengan  praktek  yang  bersifat pembinaan  misalnya  secara  teknik  dalam  merakit  dan  pemeliharaan  mesin  cetak  pelet  hingga  perancangan  dan instalasi kolam uji. Secara garis besar kegiatan ini dapat dibagi menjadi empat tahapan utama, yaitu tahap persiapan, tahap instalasi mesin cetak, tahap praktek lapangan, dan tahap monitoring dan evaluasi.
Tahap monitoring dilakukan dengan menghitung pertumbuhan bobot mutlak dan tingkat kelangsungan hidup. Selain itu  dilakukan  pula  analisis  kualitas  air  kolam  uji  sebagai  parameter  pendukung  pertumbuhan  ikan,  meliputi temperatur dan pH. Tahap evaluasi dilakukan untuk melihat apakah ada peningkatan pemahaman dan keterampilan warga  mitra  setelah  menggunakan  mesin  cetak  pelet.  Tahapan  ini  menggunakan  kuisioner  dan  hasilnya  akan dianalisis.

## Hasil Dan Pembahasan
Kampung Udapi Hilir  adalah  salah  satu  kampung yang  terletak  di  Kabupaten  Manokwari  Provinsi  Papua Barat yang menjadi ibukota Kecamatan Prafi, dengan kode desa 92.02.04.2005 (BPS Badan Pusat Statistik, 2022). Kecamatan Prafi merupakan salah satu kecamatan dari sembilan kecamatan lainnya di Kabupaten Manokwari yang memiliki  luas  wilayah  311,13  km 2 atau  sebesar  9,82%  terhadap  luas  Kabupaten  Manokwari  dengan  kepadatan penduduk. Terdapat enam belas kampung/desa/kelurahan yang tergabung dalam Kecamatan Prafi. Kampung Udapi Hilir memiliki Satuan Lingkungan Setempat (SLS) berjumlah 25 RT (BPS Badan Pusat Statistik, 2021). Terdapat 101 nelayan budi daya rumah tangga menurut sub sektor perikanan yang terdapat di Kecamatan Prafi (BPS Badan Pusat Statistik, 2021). Diantaranya ialah budi daya ikan lele, yang bervariasi jenisnya, seperti lele sangkuriang, lele  phyton,  lele  umbo  dan  lele  mutiara.  (Robinson  et  al.,  2020)  Kadar  protein  dalam  pakan  harus  diubah  seiring dengan perubahan harga ikan dan pakan agar diperoleh keuntungan yang optimal. Namun dalam praktiknya, sebagian besar produsen ikan lele memberi makan makanan dengan jumlah protein yang sama sepanjang musim  penaburan benih.  (The  Fish  Site,  2006)  Pakan  ikan  lele  komersial  yang  digunakan  untuk  menanam  ikan  makanan  biasanya mengandung protein 28 atau 32 %. Diet yang mengandung kadar protein yang lebih rendah cukup untuk pertumbuhan maksimal  tetapi  dapat  meningkatkan  lemak  tubuh.  Benih  lele  membutuhkan  diet  dengan  lebih  banyak  protein dibandingkan ikan lele dewasa. Pakan kering yang digunakan di tempat penetasan harus mengandung 45 sampai 50 % protein, dan benih (kurang dari 20 lbs/1.000) harus diberi makan 35 % diet protein. Pakan ikan lele mengandung 25 % atau lebih karbohidrat larut (dapat dicerna) ditambah 3 - 6 % lebih banyak karbohidrat yang umumnya berupa serat kasar (terutama selulosa).
Pelaksanaan kegiatan pengabdian dibagi menjadi empat tahapan utama, yaitu tahap persiapan, tahap instalasi mesin cetak, tahap praktek lapangan, dan tahap monitoring dan evaluasi.

## 1. Tahap persiapan
Tahapan persiapan dilakukan sebelum tahapan tim pengabdian turun langsung ke lapangan, yaitu berupa survei dan preparasi  ampas  sagu.  Survei  yang  dilakukan  meliputi  survei  awal  lokasi  target  kegiatan  pengabdian,  dan  survei potensi  limbah  ampas  sagu.  Pada  tahap  ini  sekaligus  dilakukan  koordinasi  dengan  kepala  kampung  mengenai kegiatan pengabdian.
Preparasi  ampas  sagu  diawali  dengan  survei  lokasi  penghasil  ampas  sagu,  setelah  itu  tim  dosen  dan  mahasiswa mengumpulkan  limbah  ampas  sagu  dan  melakukan  pengeringan  di  bawah  matahari.  Setelah  ampas  sagu  kering, kemudian  diayak  menggunakan  alat  penapis  dengan  lubang  tapis  berukuran  1x1  cm,  yaitu  alat  tapis  yang  biasa digunakan oleh petani ketika memanen padi, untuk memisahkan jerami dan gabah hasil perontokan bulir padi yang terbuat  dari  anyaman  bambu,  ditampilkan  pada  Gambar  2.(a)  dan  (b).  Selanjutnya,  hasil  penapisan  ampas  sagu dikukus selama 30 menit dan didinginkan. Setelah ampas sagu dingin yaitu memiliki temperatur sama dengan suhu ruang  sekitar,  maka  tahap  selanjutnya  adalah  pencampuran  EM4  lalu  di  tutup  dan  dibiarkan  selama  24  jam, diperlihatkan pada Gambar 2.(c). Perbandingan ampas sagu:dedak:tepung ikan yang digunakan dalam kegiatan ini, yaitu 0,5:1:1. Setelah itu, ampas sagu siap digunakan sebagai bahan baku pencampur pelet ikan.
Adapun  bakteri-bakteri  yang  terkandung  dalam  larutan  EM4  diantaranya  adalah  Bakteri  Fotosintetik (Rhodopseudomonas Sp), Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus sp.), ragi/yeast (Saccharomyces sp.), Actinomycetes sp., dan jamur pengurai selulose (Aspergillus dan Penicilium). Berdasarkan Ikram et al. (Ikram et al., 2006) fungi yang  bisa  menghasilkan  enzim  selulose  antara  lain  genus  Trichoderma,  Aspergillus,  dan  Penicillium.  Jenis  fungi yang biasa digunakan dalam produksi enzim selulose adalah Trichoderma viride , Trichoderma longibrachiatum , dan Saccharomyces  cerevisiae .  Enzim  selulose  mendegradasi  selulosa.  Selulosa,  hemiselulosa  dan  lignin  merupakan bagian dari serat kasar yang terdapat dalam komponen ampas sagu. Enzim selulose yang dihasilkan terdiri dari endoselulosa dan eksoselulosa. Endoselulosa akan memecah selulosa secara acak menjadi selulo-oligosakarida atau selulo- dekstrim. Eksoselulosa akan memecah selulo- oligosakarida menjadi selulobisa dan kemudian selulobisa akan dipecah menjadi glukosa.
(a) (b) (c)
Gambar 2 Tahapan persiapan, (a) pengayakan ampas sagu yang telah dikeringkan, (b) ampas sagu setelah disaring, (c) ampas sagu setelah pencampuran EM4 dan dibiarkan selama 24 jam

## 2. Tahap instalasi mesin cetak
Tahapan instalasi mesin cetak dilakukan agar diketahui kondisi optimum dari mesin cetak yang akan digunakan di lapangan. Hal ini menyangkut daya tahan dan kapasitas mesin yang digunakan pada kegiatan pengabdian. Tahapan ini juga berguna dalam memberikan informasi teknis terkait penggunaan dan perawatan mesin kepada warga mitra, yang  kemudian  akan  menggunakan  mesin  tersebut  untuk  kegiatan  mandiri  warga  selanjutnya.  Tahapan  ini  dapat dilihat pada Gambar 3.
(a)
(b) (c)
Gambar 3 (a-c) Pelatihan instalasi mesin cetak bersama warga

## 3. Tahap praktek lapangan
Tahapan praktek lapangan dilaksanakan di lokasi halaman belakang rumah warga dan terdiri dari pencetakan pelet dan instalasi kolam uji serta sistem pengairan kolam uji. Kegiatan ini dilakukan melalui diskusi dan praktek secara langsung bersama warga partisipan. Setiap kegiatan selalu dihadiri oleh kepala kampung yang sekaligus merupakan kordinator warga untuk kegiatan pengabdian. Tahapan pencetakan meliputi pencampuran bahan baku, pencetakan serta penanganan kendala pada mesin jika terjadi kendala teknis dalam penggunaan mesin, ditampilkan pada Gambar 4. (a) dan (b). Tahapan instalasi kolam uji meliputi survei lokasi pendirian kolam uji, pembersihan lahan uji, instalasi kolam uji, instalasi sistem pengairan dan penebaran benih. Tahapan ini diperlihatkan pada Gambar 5. (a-c).
(a) (b)
Gambar 4 (a) dan (b) Hasil pencetakan pelet ikan
(a)
(b)
(c)
Gambar 5 (a) Pembersihan lahan, (b) instalasi kolam uji dan (c) kolam uji yang sudah ditabur benih lele

## 4. Tahap Monitoring dan Evaluasi
Tahapan monitoring dilakukan untuk memantau proses pemeliharaan ikan setelah dilakukan pendampingan secara langsung melalui diskusi bersama warga yang bersifat edukatif serta pelaksanaan praktek di kolam uji. Kegiatan yang terkait monitoring meliputi penimbangan bobot ikan secara periodik sebulan sekali, uji kualitas air kolam uji yang dilakukan setiap akhir bulan. Selain itu dilakukan pencatatan dan pemantauan kondisi bibit ikan yang sehat dan sakit, selanjutnya data ini disajikan dalam tingkat kelangsungan hidup.

## Gambar 6 Grafik hasil penimbangan bobot

## 4.1  Pertumbuhan Bobot Mutlak
Pertumbuhan merupakan salah satu indikator yang dapat digunakan untuk memantau kesehatan suatu individu atau populasi. Pertumbuhan mutlak terdiri dari dua yaitu pertumbuhan panjang mutlak dan pertumbuhan berat mutlak. Hasil penimbangan bobot disajikan pada Gambar 6. Analisis data disajikan dalam pertumbuhan bobot mutlak  (W) (Effendie, 1997; Rihi, 2019) pada persamaan (1), dimana 𝑊 𝑡 = bobot rerata ikan pada waktu t (g), 𝑊 0 = bobot rerata ikan pada awal percobaan (g).
𝑊 = 𝑊 𝑡 − 𝑊 0 (1)
Berdasarkan hasil penelitian, pertumbuhan bobot mutlak benih ikan lele dipantau selama pemeliharaan 1 bulan. Hasil pertumbuhan mutlak menunjukkan pertambahan bobot rerata sebesar 2,02 gram atau sebesar 80,48%.

## 4.2  Pertumbuhan Panjang Mutlak
Data  pengukuran  panjang  ikan  lele  disajikan  pada  Gambar  7.  Berdasarkan  pertumbuhan  panjang  mutlak  (L) (Effendie, 1997; Rihi, 2019) pada persamaan (2), dimana 𝐿 𝑡 = panjang rata-rata ikan pada waktu t (cm), 𝐿 0 = panjang rerata ikan pada awal percobaan (cm). Pertumbuhan panjang mutlak benih ikan lele dipantau selama pemeliharaan 1 bulan. Hasil pertumbuhan mutlak menunjukkan pertambahan panjang rerata sebesar  2,17 cm atau sebesar 31,36%.
Pertumbuhan  ikan  lele  dapat  ditunjang  melalui  pakan  yang  mengandung  kandungan  gizi  yang  cukup.  Jenis  pelet tenggelam yang diterapkan pada kolam uji mempengaruhi tingkat kualitas air. Hal ini terkait kemampuan apung yang rendah  maka,  akan  cepat  terlarut  dalam  air,  sehingga  mempengaruhi  jumlah  pakan  yang  terbuang  dan  dapat berpotensi menjadi limbah.
𝐿 = 𝐿 𝑡 − 𝐿 0 (2)

## Gambar 7 Grafik hasil pengukuran panjang

## 4.3  Tingkat Kelangsungan Hidup
Tingkat kelangsungan hidup merupakan presentase dari jumlah ikan yang hidup dan jumlah ikan yang ditebar selama pemeliharaan, dihitung menggunakan rumus Survival Rate (SR) (%) (Huisman, 1987) disajikan dalam persamaan (2),  dimana 𝑁 𝑡 = jumlah  ikan  akhir  (ekor), 𝑁 0 = jumlah  ikan  awal  (ekor) . Hasil  monitoring  menampilkan  bahwa sebanyak 44 ekor ikan yang masih bertahan hidup dari 50 ekor yang ditabur pada bulan Juli, sehingga nilai SR yaitu sebesar 88%. Tingkat kelangsungan hidup ikan pada kegiatan ini dapat diamati melalui Gambar 8.
𝑆𝑅 = 𝑁 𝑡 𝑁 0 × 100 (2)

## Gambar 8 Grafik hasil perhitungan jumlah ikan yang hidup
Berdasarkan hasil perhitungan jumlah ikan yang hidup diperoleh penurunan sebesar 12% dari jumlah semula. Hal ini disebabkan  adanya  kematian  beberapa  ekor  ikan  yang  terjadi  pada  hari-13  sampai  hari  ke-15  pemeliharaan. Dimungkinkan karena kondisi kualitas air yang semakin buruk ketika hari pemeliharaan mencapai 14 hari. Diketahui penggantian air kolam dilakukan selama 2 minggu sekali. Walaupun demikian, pada hari ke-14 teramati bahwa ada berapa ikan yang masih dalam kondisi tidak sehat akibat pengaruh buruknya kondisi air sejak akhir minggu kedua tersebut. Tanda-tanda yang diamati pada ikan yang tidak sehat, antara lain berupa tidak lincahnya ikan dan warna ikan lebih pucat dari warna ikan lain, sehingga tidak bisa bertahan pada hari ke-15. Selain itu, diduga adanya faktor
kerentanan bertahan hidup pada usia pembesaran yang dilakukan ketika riset, yaitu sekitar 40-60 hari. Hal ini juga dipengaruhi oleh faktor adaptasi dari ikan yang belum maksimal dengan kondisi wadah pemeliharaan.

## 4.4  Kualitas Air Kolam Uji
Pertumbuhan  panjang  dan  berat  serta  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  juga  dipengaruhi  oleh  kualitas  air  kolam. Paramater kualitas air kolam yang dipelajari meliputi temperatur dan pH. Hasil pengukuran kedua parameter tersebut ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1 Kualitas air kolam uji Minggu ke- Parameter Rerata Temperatur (°C) Rerata pH 1 27,5 7,02 2 28,5 7,51 3 28,5 7,48 4 28,5 7,34
Kondisi  air  merupakan  faktor  pendukung  yang  sangat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan,  oleh  karena  itu parameter  kualitas  air  kolam  perlu  dipantau.  Temperatur  yang  sesuai  dalam  pemeliharaan  lele  adalah  20-30  °C (Khairuman & Amri, 2012). Hal ini juga sesuai dengan hasil riset oleh (Friska Sitio et al., 2017). Berdasarkan hasil pengukuran kualitas air pada penelitian ini diperoleh rerata  temperatur kolam uji telah sesuai dengan kisaran yang dibutuhkan  dalam  perkembangan  ikan  lele,  yaitu  pada  27,5-28,5°C.  Aktivitas  makan  ikan  dipengaruhi  oleh temperatur yang sesuai, sehingga akan mendukung pertumbuhan ikan lele.
Parameter  derajat  keasaman  (pH)  merupakan  ukuran  kondisi  air  dalam  mengikat  atau  melepaskan  sejumlah  ion hidrogen,  dan  menjadi  panduan  kondisi  keasaman  dan  kebasaan  air  kolam.  Umumnya,  ikan  lele  dapat  hidup  di perairan dengan pH antara 6,5-8 (Khairuman & Amri, 2012). Nilai pH pada penelitian ini menghasilkan data kisaran pH 7,02-7,51, data ini menunjukkan nilai yang masih berada kisaran pH yang sesuai untuk pertumbuhan ikan lele, dan  menunjukkan  nilai  yang  cenderung  netral  dibandingkan  hasil  pengukuran  kualitas  air  yang  dihasilkan  pada penerapan pakan buatan di kolam uji (Rihi, 2019). Hal ini menunjukkan bahwa ampas sagu dapat diterapkan pada substitusi bahan dasar pakan buatan untuk lele.

## 4.5 Evaluasi Terhadap Kegiatan Pendampingan Pelatihan Instalasi Mesin Cetak Pelet
Evaluasi  terhadap  kegiatan  pendampingan  pelatihan  instalasi  mesin  cetak  pelet  dilakukan  dengan  kuisioner. Berdasarkan kegiatan pelatihan pencetakan pelet, diperoleh 10 hasil pengisian kuisioner dari 10 peserta pelatihan. Gambar  9  menampilkan  hasil  analisis  dari  tujuh  pertanyaan  yang  diberikan  terkait  evaluasi  pemahaman  tentang instalasi  mesin  cetak  pelet  dan  pencetakan  pelet.  Kuisioner  ini  diberikan  pada  awal  sebelum  pelatihan  dimulai. Analisis  tiap  butir  pertanyaan  menampilkan  bahwa  seluruh  peserta  pelatihan  sering/pernah  mengalami  kendala ketersediaan  pakan,  serta  belum  pernah  membuat  pakan  sendiri  dan  belum  pernah  menginstalasi  mesin  cetak pakan/pelet.  Sebanyak  80%  menyatakan  bahwa  keterampilan  dalam  mengoperasikan  mesin  cetak  pelet  dapat membantu ide inovatif dalam usaha pengadaan pakan secara mandiri. Sebanyak 90% menyetujui bahwa keterampilan dalam  mengoperasikan  mesin  cetak  pelet  dapat  membantu  memberikan  keuntungan  secara  ekonomi  dalam penyediaan  bahan  pakan  ternak  dan  pelatihan  ini  memberikan  tambahan  informasi  serta  keterampilan  mengenai mesin cetak pakan.
Gambar 9 Analisis hasil evaluasi terhadap pemahaman tentang instalasi mesin cetak pelet dan pencetakan pelet
Pada akhir pelatihan dilakukan evaluasi kegiatan yang sudah dilakukan  hasil analisis disajikan dalam Gambar  10. Hasil evaluasi kegiatan memperlihatkan bahwa sekitar 90% sering/pernah mengalami kendala ketersediaan pakan, misalnya  harga  pakan  mahal,  susah  diperoleh,  dan  lain-lain.  Melalui  pelatihan  yang  diikuti  ini,  70-90%  peserta menjawab memperoleh pengalaman membuat pakan secara mandiri/sendiri dan menginstalasi mesin cetaknya. Selain itu,  sebanyak  90%  menjadi  punya  pengalaman  menggunakan  mesin  cetak  pakan/pelet.  Seluruh  responden menyatakan  bahwa  dengan  adanya  keterampilan  dalam  mengoperasikan  mesin  cetak  pelet  dapat  membantu  ide inovatif dalam usaha pengadaan pakan secara mandiri. Hal ini senada dengan keterangan bahwa hampir seluruhnya menyatakan  bahwa  dengan  keterampilan  dalam  mengoperasikan  mesin  cetak  pelet  dapat  membantu  memberikan keuntungan secara ekonomi dalam penyediaan bahan pakan ternak. Seluruh peserta pelatihan menyampaikan bahwa pelatihan yang diikuti memberikan tambahan informasi serta keterampilan mengenai mesin cetak pakan.

## Gambar 10 Analisis hasil evaluasi terhadap kegiatan instalasi mesin cetak pelet dan pencetakan pelet yang sudah dilakukan

## Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian yang telah dilakukan ini adalah terdapat peningkatan pertumbuhan ikan lele yang diberikan pakan buatan dari ampas sagu, yaitu berupa kenaikan panjang dan bobot ikan. Nilai pertumbuhan bobot mutlak sebesar 2,02 gram atau sebesar 80,48%, dan nilai pertumbuhan panjang mutlak menunjukkan sebesar 2,17 cm atau sebesar 31,36%. Tingkat kelangsungan hidup ikan lele sebesar 88% pada umur ikan uji 40-60 hari. Kualitas air kolam menunjukkan parameter temperatur dan pH pada kisaran yang sesuai untuk pertumbuhan ikan, yaitu pada 27,5-28,5°C dan pH 7,02-7,51.  Ampas sagu dapat berpotensi sebagai substituen bahan baku pakan ikan lele berbasis potensi daerah sehingga diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif ketersediaan pakan bagi peternak ikan lele lokal serta menambah nilai ekonomi material limbah.
Beberapa hal yang dapat disarankan terkait penelitian ini, diantaranya ialah perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai bahan limbah lainnya yang berpotensi sebagai bahan baku subtitusi pakan buatan.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi dan Lembaga Pengelola Dana Pendidikan melalui Pendanaan Program Riset Keilmuan Tahun 2021 yang telah memberi dukungan terhadap program riset pengabdian masyarakat ini.

## Daftar Pustaka
Arief, M., Fitriani, N., & Subekti, S, 2014, Pengaruh Pemberian Probiotik Berbeda Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Dan Efisiensi Pakan Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp.), Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan ,
6 (1), 5.
BPS Badan Pusat Statistik, 2021, Distrik Prafi Dalam Angka 2021 (Issue September), Manokwari. BPS  Badan  Pusat  Statistik,  2022, Kabupaten  Manokwari  Dalam  Angka  2022 (Issue  Februari),  Manokwari, Manokwari.
Effendie, M. I., 1997, Biologi perikanan , Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta.
Friska Sitio, M. H., Jubaedah, D., & Syaifudin, M., 2017, Kelangsungan Hidup Dan Pertumbuhan Benih Ikan Lele (Clarias  sp.)  Pada  Salinitas  Media  Yang  Berbeda. Jurnal  Akuakultur  Rawa  Indonesia ,  vol. 5, no.1,  83–96. https://doi.org/10.36706/jari.v5i1.5810.
Haedar, H., & Jasman, J., 2017, Pemanfaatan Limbah Sagu ( metroxylon sago ) sebagai Bahan Dasar Pakan Ternak Unggas, Equilibrium :  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi,  Manajemen  Dan  Akuntansi , vol. 6 , no.1. https://doi.org/10.35906/je001.v6i1.164.
Handajani, H, 2006, Pemanfaatan Tepung Azolla sebagai Penyusun Pakan Ikan Terhadap Pertumbuhan dan Daya Cerna Ikan Gift (Oreochiomis sp). Jurnal Gamma , 1 (2), 162–170. Huisman,  E.  A.,  1987, The  principles  of  fish  culture  production .  Department  of  Fish  and  Fisheries,  Wageningen Agricultural University.
Ikram, U., Javed, M., Saleem, K., & Siddiq, S., 2006, Cotton Saccharifying Activity of Cellulases Produced by Co- culture of Aspergillus niger and Trichoderma viride, Res. J. Agric Biol. Sci. , 33 .
Jatnika, D., Sumantadinata, K., & Pandjaitan, N. H., 2014, Pengembangan Usaha Budi daya Ikan Lele (Clarias sp.) di Lahan Kering di Kabupaten Gunungkidul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah , 9 (1), 96–105. https://doi.org/10.29244/mikm.9.1.96-105 Kantor  Deputi  Menegristek  Bidang  Pendayagunaan dan Pemasyarakatan  Ilmu  Pengetahuan  dan Teknologi,  2000,
Budi daya Ikan Lele (Clarias) . Khairuman, & Amri, K., 2012, Buku Pintar Budi daya 15 Ikan Konsumsi , Agromedia Pustaka. Kiat, L. J., 2006, Preparation and characterization of carboxymethyl sago waste and its hydrogel , Universitas Putra Malaysia.
Mandacan, C. R., & Supranto, 2009, Studi potensi usaha pati sagu di Distrik Waren Momi Kabupaten Manokwari dan perancangan alat parut sagu modern yang lebih efektif dan efisien , Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Muhsafaat, L. O., Sukria, H. A., & Suryahadi, S., 2015, Protein Quality and Amino Acid Composition of Fermented Sago Pulp (FSP) by Aspergillus niger with Urea and Zeolit Addition, Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia , vol. 20 , no.2, 12–130. https://doi.org/10.18343/jipi.20.2.124.
Rihi, A. P., 2019, Pengaruh Pemberian Pakan Alami dan Buatan terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus Burchell.) di Balai Benih Sentral Noekele Kabupaten Kupang, Bio- Edu: Jurnal Pendidikan Biologi , vol. 4 , no.2, hal 56–62, https://doi.org/10.32938/jbe.v4i2.387.
Robinson, E. ., Li, M. ., & Manning, B., 2020, Catfish nutrition : A look at feeds and feeding practices (Issue April 2000).
Simanihuruk, K., & Sirait, J., 2013, Penggunaan Ampas Sagu Sebagai Campuran Pertumbuhan (The Use of Sago Waste as Component of Complete Feed for Growing Boerka Goat ) , September 2013 , hal 373–381. Sukardono,  E.,  Sarma,  M.,  &  Sumantadinata,  K.,  2013,  Strategi  Pemasaran  Restoran  Pecel  Lele  Lela  Cabang Pinangranti, Jakarta Timur, MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah , vol. 8, no. 2, 170–180. https://doi.org/10.29244/mikm.8.2.170-180. Sumian, I. K., Jusadi, D., & Setiawati, M., 2019, Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi sebagai Sumber Karbohidrat pada Pakan Ikan Nila Oreochromis niloticus , IPB, Bogor. The Fish Site, 2006, Catfish Nutrition : Nutrient Requirements , Ireland.