## HUBUNGAN KONSUMSI PANGAN DAN POLA ASUH MAKAN DENGAN PEMENUHAN GIZI ANAK KELAS V SD SWASTA GKPS 1 DI PEMATANG SIANTAR
Riana Friska Siahaan dan Sartika Pasaribu * ) Surel: rianafriskasiahaan@gmail.com

## ABTRACT
This  study  aims  to  determine  (1)  Food  Consumption  of  Primary  School  Children  (2) Fostering  Pattern  of  Elementary  School  Children  (3)  Fulfillment  of  Nutrition  of  Primary School Children (4) Food Consumption and Foster Patterns with Nutrition of Elementary Children. The population of this study is as many as 40 people taken from class V and all children  in  the  class V age 10-12 years. Recommended Nutrition Adequacy Rate for boys and  girls  at  10-12  years  old  is  2050  kcal.  Thus  the  consumption  of  children's  food  in private primary GKPS Pematangsiantar has not reached for the whole. Data of change of food consumption (X1) got lowest score 74 and highest score 95. average score (M) = 84,8, Sd = 5,04 and tendency level there are 37,5 percent tends to enough, and 32,5 percent tend less.  Data  of  change  of  eating  pattern  (X2)  was  obtained  the  lowest  score  93  and  the highest score 127. average score (M) = 108,23, Sd = 10 and the tendency level there are 27,5  percent  tends  to  enough,  and  20  percent  tend  to  less.  The  equation  of  regression  of nutrient  fulfillment  (Y)  on  food  consumption  (X1)  is  stated  linear  and  significant  at significant level at α = 0,05 where linear F count <Ftable (-8,99 <2,29) 232,6 57,4 X1 and Significant  F  count>  Ftable  (7.55>  4.00).  On  the  regression  equation  needs  to  be  tested significance or significance and kelinierannya. The nutritional regression equation (Y) on the feeding pattern (X2) is expressed linear and significant at the significant level at α = 0.05  where  linear  F  count  <Ftable  (-0.08  <2.23)  and  No  Means  Fcount>  Ftable  (0.057 <4.00) .
Kata Kunci : Konsumsi Pangan, Pola Asuh Makan, Pemenuhan Gizi
* ) Dra. Riana Frisca Siahaan, M.Pd: Dosen Jurusan PKK FT UNIMED Sartika Pasaribu: Mahasiswa Jurusan PKK FT UNIMED

## PENDAHULUAN
alah satu upaya untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas adalah dengan memperbaiki kualitas konsumsi pangan masyarakat. Konsumsi  yang  berkualitas  dapat diwujudkan  apabila  makanan  yang dikonsumsi sehari – hari mengandung  zat  gizi  lengkap sesuai dengan  kebutuhan  tubuh  dengan jumlah yang berimbang berdasarkan cita  rasa,  daya  cerna,  dan  daya  beli masyarakat.  Manusia  mempunyai tiga kebutuhan pokok untuk
kelangsungan  hidupnya.  Menurut Budiyanto  (2004)  tiga  kebutuhan pokok  manusia  adalah  kebutuhan pangan,  kebutuhan  sandang,  dan kebutuhan perumahan. Satu diantara tiga  kebutuhan  pokok  tersebut  yang penting adalah kebutuhan pangan.
Dengan makan, manusia dapat  membangun  sel-sel  tubuhnya dan  menjaga  tetap  sehat  serta berfungsi  sebagaimana  mestinya. Sedangkan  menurut  Hanum  (1997) menyatakan  bahwa  tujuan  makan adalah  untuk  memperoleh  zat-zat yang  dibutuhkan  oleh  tubuh,  untuk membentuk dan memelihara jaringan  tubuh,  memperoleh  tenaga,
S
mengatur  pekerjaan  di  dalam tubuh,
menjaga tubuh dari serangan penyakit. Makanan  merupakan  salah satu  kebutuhan  pokok.  Untuk  dapat sehat, maka makanan yang dikonsumsi harus memenuhi persyaratan kesehatan. Makanan sehari-hari  merupakan  persyaratan yang  akan  mewujudkan  kesehatan seorang  anak.  Untuk  membentuk tubuh yang sehat, cerdas, kreatif dan berinisiatif maka manusia memerlukan makanan yang seimbang, kalori yang cukup bergizi sempurna.  Sumber  daya  manusia (SDM)  yang  berkualitas  baik  fisik maupun  intelegensinya  berasal  dari anak  yang  sehat.  Pangan  dan  gizi merupakan  salah  satu  komponen yang sangat penting dalam pembangunan. Komponen  ini  memberikan kontribusi dalam mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas sehingga mampu berperan  secara  optimal  dalam pembangunan  dan  hal  ini  terkait langsung  dengan  upaya  pemenuhan kesejahteraan  masyarakat..  Karena peranan ini sangat penting, sehingga pangan  dan  gizi  dapat  diibaratkan sebagai  kebutuhan  dan  modal  dasar pembangunan.  Konsumsi  pangan  di pengaruhi  dari  factor  ekonomi  dan harga  pangan,  factor  social  dan budaya  serta  religi.  Sebagian  orang yang  berekonomi  tinggi  cenderung lebih banyak mengkonsumsi makanan  yang  bergizi,  tetapi  belum tentu  sesuai  dengan  porsi  yang diperlukan  tubuhnya  baik  kurang ataupun lebih (khomsan, 2010) Pudjiadi (2000) mengemukakan bahwa anak sekolah adalah  anak  yang  berada  pada rentang  usia  sekitar  7  hingga  12
tahun,  biasanya  memiliki  banyak aktifitas  diluar  rumah  sehingga memerlukan asupan gizi yang cukup.  Hal  ini  didukung  dengan pendapat Persatuan Ahli Gizi Indonesia  (1992)  bahwa  pada  usia 10-12  tahun  kebutuhan  anak  akan energy  meningkat  lebih  banyak karena pada usia ini terjadi pertumbuhan  tinggi  badan  dan banyak  melakukan  aktifitas  fisik seperti  berolahraga,  belajar  dan bermain  sehingga  makanan  yang dikonsumsi anak harus mengandung zat  gizi.  Makanan  yang  dikonsumsi mengandung  berbagai  nilai  zat  gizi yang  memiliki  berbagai  keunggulan dan fungsi tertentu dalam kehidupan.  Fatma  Tresno  (2005) mengemukakan  bahwa  setiap  bahan makanan yang dikonsumsi mempunyai  susunan  kimia  yang berbeda  beda  dan  mengandung  zat gizi  yang  bervariasi  pula  baik  jenis maupun jumlahnya. Masa anak-anak merupakan masa pengenalan, penyesuaian dan butuh diperhatikan, disamping itu anak-anak memerlukan  zat-zat  gizi  yang tinggi setiap  kilogram  berat  badannya (Yuspa, 2008) Kebutuhan  dan  kecukupan gizi manusia tergantung dari konsumsi  makanan  yang  ditentukan oleh kualitas dan kuantitas hidangan yang  diperlukan  oleh  tubuh.  Bila kualitas dan kuantitas makanan telah mencukupi  kebutuhan  tubuh,  maka akan  menghasilkan  keadaan  gizi yang baik.
Kasdu (2005) berpendapat bahwa  makanan  yang  dibutuhkan manusia  adalah  makanan  yang memiliki  unsur-unsur  zat  gizi  yaitu karbohidrat,  protein.  Berbagai  unsur gizi  tersebut  memiliki  fungsi  fungsi tertentu  di  dalam  tubuh  seperti
memberikan tenaga, memelihara/memperbaiki bagian- bagian  tubuh  yang  rusak  dan memberi  bahan  untuk  mengatur pekerjaan  di  tubuh  (Hanum,2003). Sedemikian pentingnya fungsi makanan tersebut, sehingga memerlukan  perhatian  yang  khusus dalam  pengadaannya  serta  harus menjaga  dan  memperhatikan  pola makan sehari-hari. Apabila  konsumsi  makanan sehari  hari  kurang  beraneka  ragam, maka akan timbul ketidakseimbangan  antara  masukan dan  kebutuhan  zat gizi yang
diperlukan  untuk  hidup  sehat  dan produktif.  Maka  dari  itu  dengan mengkonsumsi  makanan  sehari  hari yang  beraneka  ragam,  kekurangan zat  gizi  pada  jenis  makanan  yang satu akan dilengkapi oleh keunggulan  zat  gizi  jenis  makanan yang lain, sehingga diperoleh
masukan  zat  gizi  yang  seimbang (Kasdu,2005).  Untuk  itu  perlu diperhatikan  pola  makan  yang  baik bagi  anak  dan  harus  memenuhi sumber  karbohidrat,  protein,  lemak serta vitamin dan mineral. Menurut Kardjati (1995) bahwa  pola  makan  adalah  berbagai informasi  yang  member  gambaran mengenai  macam  dan  jumlah  bahan makanan yang dimakan setiap orang dalam satu hari dan merupakan cirri khas untuk satu kelompokmasyarakat tertentu. berdasarkan Angka Kecukupan Energi tahun 2011 maka energi yang yang  dibutuhkan  anak  umur  10-  12 tahun  untuk  pria  dan  wanita  sama yaitu 2050 kal per hari.
Penulis  melakukan observasi awal  pada  anak-anak  kelas  V  SD GKPS  1  di  Pematangsiantar  pada bulan  April  tahun  2014  dan  penulis
mendapatkan  informasi  bahwasanya makanan  yang  dikonsumsi  anak tersebut  yaitu  nasi  ½  porsi  50gram, tempe  50  gram,  sayuran  50  gram, buah  papaya  50  gram.  Dan  dalam
Ukuran Rumah Tangga yang dianjurkan  adalah  nasi  100  gram, tempe  50  gram,  sayuran  100  gram,
dan  buah  papaya  100  gram.  Hal  ini bisa terjadi karena orang tua di desa rambung  merah  Pematangsiantar pada  umumnya  memiliki  kesibukan yang berbeda-beda sehingga
konsumsi  pangan  dan  pola  asuh makan  anak  berbeda  dan  berakibat kepada  terpenuhi  atau  tidaknya  gizi anak  tersebut.  Berdasarkan  hal tersebut,  maka  perlu  dilakukan penelitian dengan judul “ Hubungan Konsumsi  Pangan  dan  Pola  Asuh dengan Pemenuhan Gizi Anak kelas V SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar”.

## A. Identifikasi Masalah
Berdasarkan  latar  belakang masalah  yang  telah  dikemukakan sebelumnya maka identifikasi masalah  dalam  penelitian  ini  adalah : 1. Bagaimana makanan yang dikonsumsi  anak-anak  SD  di GKPS 1?
2. Apakah  pola  asuh  makan  yang di  berikan  orang  tua  sudah terpenuhi?
3. Faktor-faktor  apa  saja  yang yang mempengaruhi gizi anak?
4. Bagaimana  hubungan  konsumsi pangan dengan pemenuhan gizi?
5. Bagaimana  hubungan  pola asuh makan  dengan  pemenuhan  gizi anak?
6. Apakah  ada  hubungan  antar konsumsi pangan dan pola asuh dengan pemenuhan gizi anak?

## B. Pembatasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah tersebut, maka penelitian ini di batasi pada :
1. Makanan yang dikonsumsi anak yaitu karbohidrat dan protein
2. Pola  asuh  makan  anak  yaitu  cara makan, jadwal, frekuensi
3. Anak SD Swasta GKPS 1 yang duduk di bangku kelas V
4. Pemenuhan gizi anak yang ada di SD Swasta GKPS 1 Pematangsiantar

## C. Rumusan Masalah
Adapun yang menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah :
1. Bagaimana konsumsi pangan anak SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar?
2. Bagaimana  pola asuh makan anak SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar?
3. Bagaimana  pemenuhan  gizi  anak  SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar?
4. Bagaimana hubungan antara
konsumsi  pangan  dengan  pemenuhan gizi  anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar?
5. Bagaimana  hubungan  antara  pola asuh makan dengan pemenuhan gizi anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar?
6. Bagaimana hubungan konsumsi pangan  dengan  pola  asuh  makan anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar?
7. Bagaimana hubungan konsumsi pangan dan pola asuh makan dengan pemenuhan  gizi  anak  SD  Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar?

## D. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah :
1. Untuk  mengetahui  makanan  yang dikonsumsi  anak  SD  Swasta  GKPS
1 di Pematangsiantar.
2. Untuk  mengetahui  pola  asuh  makan anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar.
3. Untuk  mengetahui  pemenuhan  gizi anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar.
4. Untuk mengetahui hubungan konsumsi pangan dengan pemenuhan  gizi  anak  SD  Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar.
5. Untuk  mengetahui  hubungan  pola asuh makan dengan pemenuhan gizi anak  SD  Swasta  Gkps  1  di Pematangsiantar.
6. Bagaimana hubungan konsumsi pangan  dengan  pola  asuh  makan anak  SD  Swasta  GKPS  1  di Pematangsiantar?
7. Untuk mengetahui hubungan konsumsi  pangan  dan  pola  asuh makan dengan pemenuhan gizi anak SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar.

## E. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan  sebagai  informasi  bagi orang tua dalam mengatur konsumsi pangan anak yang dapat
meningkatkan  gizi  pada  setiap  anak dan  pola  asuh  yang  mempengaruhi pemenuhan  gizi.  Juga  menjadi bahan  masukan  bagi  mahasiswa dalam  meneliti  masalah  yang  sama dan terkhusus
menambah pengetahuan penulis.

## METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian Desain penelitian ini berbentuk deskriptif kuantitatif. Metode  deskripsi  adalah  suatu metode dalam meneliti status
sekelompok  manusia,  suatu  objek, suatu  set  kondisi,  suatu  system pemikiran,  ataupun  suatu  kelas peristiwa  pada  masa  sekarang. Lokasi  penelitian  di  SD  Swasta GKPS  1  Desa  Rambung  Merah, Pematangsiantar.  Waktu  penelitian bulan Februari  2015.

## B. Defenisi Operasional Variabel Penelitian
Defenisi operasional adalah : 1. Konsumsi  pangan  adalah jenis  dan  jumlah  pangan yang dimakan oleh seseorang dengan tujuan tertentu. Konsumsi pangan di maksudkan  untuk  memenuhi kebutuhan  individu  secara biologis,  psikologis,  maupun social. 2. Pola  asuh  makan  adalah gambaran  tentang  macam bahan makanan yang dimanfaatkan dan dikonsumsi  oleh  seseorang dalam satu hari. 3. Pemenuhan  gizi  anak  adalah suatu keadaan atau kedudukan  yang  diakibatkan adanya  konsumsi  makanan oleh tubuh yang dapat diketahui dengan pengukuran yang didasarkan pada recall 2 x  24  jam  menurut  makanan yang  dikonsumsi  anak  setiap harinya. C. Populasi dan Sampel Penelitian 1. Populasi Penelitian Menurut  Arikunto  (2010)
populasi  adalah  keseluruhan subyek  penelitian.  Populasi yang  dimaksud  penelitian ini adalah  seluruh  anak  yang duduk di bangku kelas V SD Swasta GKPS 1 di pematangsiantar. 2. Sampel Penelitian Sampel  adalah  bagian  dari jumlah dan karakteristik yang  dimiliki  oleh  populasi (Sugiyono, 2010). Berdasarkan  populasi  yang ada, maka penulis menetapkan  sampel  dalam penelitian  ini  yaitu  seluruh anak  kelas  V  SD  Swasta
GKPS  1  di  Pematangsiantar sebanyak 40 orang.

## D. Instrumentasi dan  Teknik Pengumpulan Data
Alat  yang  digunakan  untuk menjaring  data  penelitian    adalah angket    untuk  pola  konsumsi  dan data  tingkat  kecukupan  gizi  orang dewasa yang diukur dengan menggunakan Food  Recall 2  x  24 jam. A. Food Recall Untuk menghitung konsumsi pangan dan pemenuhan gizi penulis  menggunakan  cara  food recall  2  x  24  jam.  Berikut  ini merupakan langkah-langkah dalam melakukan Recall Nutrition: a. Petugas  atau  pewawancara menanyakan  kembali  dan mencatat  semua  makanan atau minuman yang dikonsumsi responden dalam ukuran rumah tangga  (URT)  selama  kurun waktu  2  x  24  jam,  dengan kelang  waktu  3  hari.  Hari pertama pewawancara menanyakan  makanan  dan minu Petugas atau pewawancara menanyakan kembali  dan mencatat semua makanan  atau  minuman  yang dikonsumsi  responden  dalam ukuran  rumah  tangga  (URT)
selama  kurun  waktu  2  x  24 jam,  dengan  kelang  waktu  3 hari. Hari pertama pewawancara menanyakan makanan  dan  minuman  yang dikonsumsi responden selama  24  jam    dimulai  dari makan  pagi  hingga  malam, lalu  setelah  3  hari  berlalu dilakukan  lagi  wawancara kembali  mengenai  makanan dan minuman yang dikonsumsi responden selama  24  jam.  Kemudian petugas  melakukan  konversi dari  Ukuran  Rumah  Tangga (URT) seperti  potong,  ikat, gelas,  piring  dan  alat  atau ukuran lain yang biasa digunakan  di  rumah  tangga ke dalam ukuran berat (gram). Daftar URT digunakan dalam menaksirkan jumlah bahan makanan, bila ingin mengkonversi dari URT kedalam ukuran berat (gram) dan  ukuran  volume  (liter). Pada  umumnya  URT  untuk setiap  daerah  dan  rumah tangga berbeda-beda, oleh karena itu sebelum menggunakan  daftar  URT perlu dilakukan koreksi sesuai  dengan  URT  yang digunakan.  Terutama  untuk ukuran-ukuran  potong,  buah, butir,iris, bungkus, biji, batang, ikat dan lain-lainnya, sehingga informasi dan pencatatan  harus  dilengkapi dengan besar  dan  kecil ukuran  bahan  makanan  atau makanan  tersebut.  Menurut Susanto, (2005) dalam Lubis, (2010)  “untuk  memudahkan
dalam  mengingat  kembali
jumlah makanan yang dikonsumsi setiap orang maka  diperlukan  bantuan contoh bahan makanan (food models) yang telah dibakukan beratnya”. b. Menganalisis bahan makanan  ke  dalam  zat gizi  dengan menggunakan Daftar  Komposisi  Bahan Makanan (DKBM). DKBM adalah daftar yang memuat susunan kandungan  zat-zat  gizi berbagai jenis bahan makanan  atau  makanan. Zat  gizi  tersebut  meliputi karbohidrat, protein, c. Membandingkan  dengan Daftar  Kecukupan  Gizi yang  Dianjurkan  (DKGA) atau  Angka  Kecukupan Gizi (AKG) untuk Indonesia. Angket adalah daftar pertanyaan yang di  berikan kepada orang lain dan bersedia memberikan respons sesuai dengan permintaan pengguna. Angket yang digunakan  bersifat  tertutup,  berisi pertanyaan-pertanyaan yang disertai sejumlah alternative
jawaban  yang  sesuai  dirinya.  Dari pertanyaannya bersifat  tertutup. Angket  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  menggunakan  skala Likert,  yang  mempunyai  gradasi dari  sangat  positif  sampai  sangat negative.  Angket  ditujukan kepada anak-anak kelas V yang ada di SD Swasta  GKPS  1  Pematangsiantar. Skala  penilaian  yang  diberikan dalam  bentuk  skala  likert  Data untuk  konsumsi  pangan  dijaring melalui  angket  dan  ditujukan
kepada anak sd kelas v yang ada di SD GKPS 1 di Pematangsiantar. Sebelum  menjaring  data  yang sebenarnya  dengan  menggunakan angket,  instrumen  penelitian  harus dikoreksi  terlebih  dahulu  oleh  dua validator  atau  dua  orang  yang  ahli dalam bidang gizi.Setelah dihasilkan data yang valid selanjutnya  data  diolah  dengan rumus yang telah ditentukan Setelah data diperoleh kemudian  dikategorikan  kedalam point berikut: Jika  jawaban  positive  maka nilainya  4,3,2,1  dan  jika  jawaban negative maka nilainya 1,2,3,4Pencapaian  Angka  Kecukupan Gizi adalah : Tingkat  Konsumsi  =        konsumsi
x 100% (Supariasa, 2001)
AKG Individu Tabel 11. Kriteria Persentase Kecukupan Gizi Tingkat Kecukupan Energi Jenis konsumsi Persentase Baik > 80% Sedang 70-80% Kurang 60-70% Defisit < 60 Sumber  :  Dewa  Nyoman  Supariasa, 2002 F. Pengajuan Hipotesis Untuk menguji hipotesis yang  dirumuskan,  maka  digunakan
Korelasi Product Momen (r xy )
r xy =
Dimana : N = jumlah subjek ∑X = jumlah skor variabel X ∑Y = jumlah skor variabel Y
∑X 2 = jumlah kuadrat skor variabel X ∑Y 2 = jumlah kuadrat skor variabel Y ∑XY  = jumlah hasil perkalian skor variabel X terhadap Y Rumus  diatas  diuji  pada  taraf signifikan 5% dengan ketentuan : Terima Ha jika r xy hitung ≥ r xy tabel Ho ditolak Terima Ho jika r xy hitung < r xy tabel Ha ditolak
Untuk  mendeksripsikan  data digunakan  statistik  deskriptif  yaitu dengan  menghitung  rata-rata  skor (M),  Standard  Deviasi  (SD)  dengan rumus sebagai berikut :
Dimana :
M : Rata-rata skor SD : Standard deviasi N : Jumlah sampel ∑X : Jumlah produk butir X 2. Uji kecenderungan Untuk  mengetahui  tingkat kecenderungan  masing-masing  data variabel penelitian ini maka dilakukan uji kecenderungan dengan ketentuan sebagai berikut : Mi + Sdi di atas : Baik Mi s/d Mi + Sdi : Cukup Mi-1,5 Sdi s/d Mi : Kurang
Dimana
Mi= Sdi= a. Uji Linearitas Untuk uji linearitas dan keberartian variabel  bebas dan variabel terikat dihitung
dengan  teknik  analisa  varians (anava).  Untuk  uji  keberartian
Riana Frisca Siahaan, Hubungan Konsumsi Pangan ..., hal. 51-61
linearitas telebih dahulu ditentukan  persamaan  regresi Y atas X yaitu Y = a + bX 1 Keterangan: Y = Variabel terikat X 1 = Variabel bebas a = konstanta intersep b = koefisien regresi Y atas X

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di SD Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar dengan jumlah sampel sebanyak 40 orang. Berdasarkan  pengolahan  data  akan diuraikan  berturut-turut  deskripsi data, identifikasi tingkat kecenderungan masing-masing variable penelitian, pengujian persyaratan  analisis  dan  pengujian hipotesis. A. Deskripsi Hasil Penelitian Hasil Penelitian Menu makanan  anak  SD  yang  ada  di sekolah  SD  Swasta  GKPS  1  rata- rata 1422,5 kalori. Sedangkan menurut  standard  AKG  bagi  anak perempuan  dan  laki-laki  pada  umur 10-12  tahun  yang  dianjurkan  adalah 2050 kalori.: P : Perempuan S : Sedang L : Laki-laki K : Kurang B : Baik D : Defisit 3.    Rataan,  Tingkat  kecukupan

## Gizi Berdasarkan Jenis Kelamin
Berdasarkan    hasil  penelitian ini,  pada  tabel  dapat  dilihat  rataan tingkat kecukupan gizi yang diperoleh anak SD di Pematangsiantar. Kalau dibandingkan  dengan  AKG  yang harus dikonsumsi perhari untuk anak
putra  dan  putri  adalah  2050  kkal, maka  hasil  penelitian  ini  masih terbilang jauh dari angka kecukupan gizi yang dianjurkan oleh pemerintah.  Maka  hasil  penelitian ini  jauh  dibawah  angka  yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan  remaja  akan  membantu remaja  mencapai  pertumbuhan  dan perkembangan yang optimal. ketidakseimbangan antar  asupan kebutuhan  atau  kecukupan  akan menimbulkan  masalah  gizi  baik  itu berupa  masalah  gizi  baik  ataupun berupa  masalah  gizi  lebih  maupun kurang.  dengan  banyaknya  siswa perempuan  sebanyak  24  orang  dan siswa laki-laki sebanyak 16 orang.
1.  Distribusi  Frekuensi  Variabel
Konsumsi Pangan (X1) Untuk data ubahan Konsumsi pangan (X1) berdasarkan data yang dikumpulkan  pada  lampiran  5 diperoleh  skor  terendah  74  dan skor  tertingggi  95.  rata-rata  skor (M)  =  84,8  dengan  Sd  =  5,04. berdasarkan tabel
distribusi variabel  konsumsi  pangan  bahwa konsumsi  pangan  anak  SD  dengan persentase  tertinggi  sebesar  42,5 persen  pada  interval  kelas  80-85 dan  persentase  terendah  sebesar  0 persen  pada  interval  kelas  <98. perhitungan  selengkapnya  dapat dilihat pada lampiran 5. Tabel 13. Distribusi variabel konsumsi pangan (X1) No  Interval Kelas Frek uensi Persentase (%) 1 74 – 79 7 17,5 2 80 – 85 17 42,5 3 86 – 91 10 25 4 92 – 97 6 15 5 < 98 0 0 Jumlah  40 100

## 2.  Distribusi  Frekuensi  Variabel Pola Asuh Makan (X2)
Untuk data ubahan Pola asuh makan  (X2)berdasarkan  data  yang dikumpulkan  pada  lampiran  5 diperoleh  skor  terendah  93  dan skor  tertingggi  127.  rata-rata  skor (M)  =  108,23  dengan  Sd  =  10.
berdasarkan tabel distribusi
variabel  konsumsi  pangan  bahwa pola  asuh  makan  anak  SD  dengan persentase  tertinggi  sebesar  20 persen pada interval kelas 111-116 dan persentase terendah sebesar 10 persen pada interval kelas 117-122 dan 123-127.
Tabel  14.  Distribusi  variabel  Pola
Asuh Makan (X ₂ ) No  Interval Kelas Frekuensi  Persentase (%) 1 93 – 98 10 25
2 99 – 104 7 17,5
3 105 – 110 7 17,5
4 111 –
116 8 20
5 117 –
122 4 10
6 123 – 127 4 10 Jumlah 40 100 2.  Tingkat  Kecenderungan  Tiap Variabel Penelitian a. Tingkat Kecenderungan Variabel Konsumsi Pangan (X1) untuk mengidentifikasi tingkat  kecenderungan  konsumsi pangan  digunakan  rata-rata  ideal (Mi)  dan  standar  deviasi  (SDi).  dari hasil  perhitungan  diperoleh  Mi  = 84,5  dam  Sdi  =  3,5.  dengan masukkan  data-data  yang  diperoleh dalam  lampiran  6  dibuat  tabulasi tingkat kecenderungan untuk konsumsi pangan.
berdasarkan  tabel  15  dapat  dilihat bahwa terdapat 37,5 persen cenderung  cukup,  dan  32,5  persen cenderung  kurang. dengan demikian dapat  disimpulkan  bahwa  konsumsi pangan  anak  SD  Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar  cenderung Cukup sebesar 37,5 persen.
Tabel  15.  Tingkat  Kecenderungan
Data Konsumsi Pangan (X1) Interval F. Absolut F. Relatif (%) Katego ri 89,75 keatas 4 10 Tinggi 84,5 – 89,74 15 37,5 Cukup 79,25  – 84,4 13 32,5 Kurang 84,3 kebawah 8 20 Rendah Jumlah 40 100 b. Tingkat Kecenderungan Variabel Pola Asuh Makan (X ₂ ) Untuk mengidentifikasi tingkat  kecenderungan  pola  asuh makan  digunakan  rata-rata  ideal (Mi)  dan  standar  deviasi  (SDi).  dari hasil  perhitungan  diperoleh  Mi  = 110  dam  Sdi  =  5,6.  dengan masukkan  data-data  yang  diperoleh dalam  lampiran  6  dibuat  tabulasi tingkat kecenderungan untuk konsumsi pangan. berdasarkan  tabel  17  dapat  dilihat bahwa terdapat 27,5 persen cenderung  cukup,  dan  20  persen cenderung  kurang. dengan demikian dapat  disimpulkan  bahwa  konsumsi pangan  anak  SD  Swasta GKPS 1 di Pematangsiantar  cenderung Cukup sebesar  27,5  persen.  perhitungan selengkapnya  dapat  dilihat  pada lampiran 6.
Riana Frisca Siahaan, Hubungan Konsumsi Pangan ..., hal. 51-61
Tabel  16.  Tingkat  Kecenderungan Variabel Pola Asuh Makan (X ₂ ) Interval F. Absolut F. Relatif (%) Kateg ori 119 keatas 9 22,5 Tingg i 110 – 118 11 27,5 Cuku p 101 – 109 8 20 Kuran g 100 kebawah 12 30 Renda h Jumlah 40 100 3. Uji Linieritas a.  Pemenuhan  Gizi  Anak  (Y)  atas Konsumsi Pangan (X1) Dalam penelitian ini, konsumsi pangan (X1)  diduga
berhubungan  dengan  pemenuhan gizi anak (Y). dengan demikian akan diperoleh  sebuah  persamaan  regresi linier  sederhana  yang  perlu  diuji kelinierannya  dan  keberartiannya. dari  perhitungan  yang  dilakukan pada lampiran 7 diperoleh
persamaan  regresi  pemenuhan  gizi (Y) atas konsumsi pangan (X1) yaitu Ý232,6    57,4  X1  persamaan  regresi tersebut  perlu  diuji  keberartian  atau signifikannya  dan  kelinierannya. dalam lampiran 7 dapat disimpulkan
bahwa persamaan regresi pemenuhan  gizi  (Y)  atas  konsumsi pangan  (X1)  dinyatakan  Linier  dan signifikan pada taraf signifikan pada α = 0,05 dimana Linier Fhitung<Ftabel  (-8,99<  2,29)  232,6 57,4 X1 dan Signifikan Fhitung>Ftabel (7,55>4,00). a.  Pemenuhan  Gizi  Anak  (Y)  atas Pola Asuh Makan (X2) Dalam  penelitian  ini,  Pola Asuh Makan (X2) diduga berhubungan  dengan  pemenuhan gizi anak (Y). dengan demikian akan diperoleh  sebuah  persamaan  regresi
linier  sederhana  yang  perlu  diuji kelinierannya  dan  keberartiannya. dari  perhitungan  yang  dilakukan pada lampiran 8 diperoleh
persamaan  regresi  pemenuhan  gizi (Y) atas pola asuh makan (X2) yaitu Ý 4902,21  4,46 X 2
persamaan  regresi  tersebut perlu diuji keberartian atau signifikannya  dan  kelinierannya. dalam lampiran 8 dapat disimpulkan bahwa persamaan regresi pemenuhan  gizi  (Y)  atas  pola  asuh makan  (X2)  dinyatakan  Linier  dan signifikan pada taraf signifikan pada α = 0,05 dimana Linier Fhitung<Ftabel  (-0,08<  2,23)  dan Tidak Berarti Fhitung>Ftabel
(0,057<4,00).

## DAFTAR PUSTAKA
Aduan  (2001)  Pola  makan  dan  gizi anak jalanan. Skripsi, Medan; FT UNIMED
Almatsier, dkk. 2006. Prinsip Dasar Ilmu  Gizi .    PT.  Gramedia
Pustaka Utama,  Jakarta.
Andre,  Kristiani.  (1993).  Ilmu  Gizi dan  Diet.  Yogyakarta  ; Yayasan Esenta Medca Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian . Jakarta: Rineka Cipta Erna,  dkk.  (2005)  Gizi  dalam
Kesehatan.  Jakarta  ;  buku kedokteran EGC Hanum, Yuspa. 2008. Gizi I. Medan Hanum, Yuspa dkk (2003). Gizi dan Ilmu  Gizi.  Diktat:  FT UNIMED http://www.academia.edu/8158654/
BAB.I.Pendahuluan (diakses  tanggal  21  januari 2015 pukul 19.48)
Ingtyas,  Tresno  F.  Gizi  Lanjut. Medan: FT UNIMED
Kasdu,  Dini.  (2005).  Kesehatan
Wanita  Solusi  Problema Kehamilan.  Jakarta:  Puspa Swara Kardjati, dkk (1995). Aspek Kesehatan Gizi Anak. Jakarta: Yayasan Obor Kardjati,dkk.(2004).  Kesehatan  dan Gizi, Jakarta ; Rineka Cipta Khomsan,  A.  2010. Pangan  dan
Gizi untuk Kesehatan.
Jakarta.  PT.  Raja  Grafindo Perkasa Notoatmodjo,  S.  2003.  Pengantar
Pendidikan  Kesehatan  dan Ilmu Prilaku Kesehatan.. http://reporsitoryusu.ac.id. (Diakses 17 Maret 2014)
Persatuan hli Gizi Indonesia. (1992). Penuntun Diet Anak. Jakarta:  Gramedia  Pustaka Utama Pudjiadi,  Solihin.  (2009)  Ilmu  Gizi Klinis.  Jakarta:  Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Ronald,  dkk.  (1999).  Pedoman perawatan  Kesehatan  Ibu dan Janin Sselama kehamilan. Bandung ; Pioner Jaya
Santoso, soegeng. (2004). Kesehatan
dan  Gizi,  Jakarta  ;  Rineka Cipta
Sediaoetama,  A.  2004. Ilmu  Gizi. Jilid II . Dian Rakyat, Jakarta Sugiyono.2010. Statistika untuk Penelitian . Bandung ALFABETA.
Sediaetama,  Achmad.  (1996).  Ilmu
Gizi. Jakarta: Dian Rakyat
Suhardjo.  2003. Berbagai  Cara Pendidikan  Gizi .  Jakarta:
Bumi Aksara Sunita    (2001).  Pola  Makan  dan
Status  Gizi  Anaka  Jalanan.
Skripsi, Medan : FT UNIMED Supariasa I.D.N. Bakri B. Dan Fajar, I.  2001. Penilaian  Status Gizi . Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.