## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 5 Issue 2 ISSN 2580-1163 e-ISSN 2580-9776

## DEWAN REDAKSI
Editor-in-Chief : Trias Mahmudiono, S.KM, MPH(Nutr.), GCAS, PhD
Dewan Redaksi :
Prof. Jörg-Ingolf Stein (Medizinische Universität Innsbruck, Austria)
Prof. Roger Hughes MPH, Ph.D (University of Tasmania, Australia)
Prof. Wantanee Kriengsinyos, Ph.D (Mahidol University, Thailand)
Dr. Beben Benyamin (University of South Australia, Australia)
Febi Dwirahmadi, S.KM., MPH., Ph.D ( Griffith School of Environment, Australia)
Dr. Sri Adiningsih, dr., MS, MCN (KONI JATIM)
Dr. Farida Wahyu Ningtyas, S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Agung Dwi Laksono, S.KM, M.Kes (Puslitbang Humaniora Kemenkes)
Susy Katikana Sebayang, SP., M.Sc, Ph.D (FKM PDD Banyuwangi, Universitas Airlangga)
Dr. Luh Ade Ari Wiradnyani (SEAMEO Regional Center for Food and Nutrition)
Section Editor Public Health Nutrition : Mahmud Aditya Rifky, S.Gz, M.Si Section Editor Clinical Nutrition & Dietetics : Farapti, dr., M.Gizi
Section Editor Food Service & Management : Emalia Rhitmayantie, S.Gz, MPH
Section Editor Food and Public Health Nutrition   : Dina Pangestuti, STP., M.Gizi

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Reviewer :
Ade Saputra Nasution, S.KM., M.Kes (Institute  of  Health  Science  Bhakti  Kencana, Bandung, West Java, Indonesia)
Alfi Asna, S.Gz., MPH (Fakultas  Kesehatan  Masyarakat,  Universitas Diponegoro, Indonesia)
Amalina Ratih Puspa, SP, M.Si (Universitas Al Alzhar Indonesia)
Dominikus  Raditya  Atmaka,  S.Gz,  MPH (Department  of  Nutrition,  Faculty  of  Public Health, Universitas Airlangga, Indonesia)
Dr. Endang Sri Wahjuni, dr. Mkes . (Universitas Negeri Surabaya)
Muh. Nur Hasan Syah ,S.Gz, M.Kes (Universitas  Pembangunan  Nasional  Veteran Jakarta, Indonesia)
Naintina Lisnawati, S.KM., M.Gizi (Faculty  Public  Healt,  Universitas  Diponegoro, Indonesia)
Nazhif Gifari (Universitas Esa Unggul, Indonesia)

## Nila Reswari Haryana S.Gz, M.S
(Department Nutrition, Faculty of Public Health, Universitas Airlangga, Indonesia)
Nurina Hasanatuludhhiyah dr., MSi (Fakultas  Kedokteran  Universitas  Airlangga, Indonesia)
Nurul Ratna Mutu Manikam, dr., M.Gizi., SpGK (Department  of  Nutrition,  Faculty  of  Medicine, University of Indonesia, Jakarta Indonesia)
Qonita  Rachmah  S.Gz,  MSc(Nutr.  &  Diet)
(Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas
Kesehatan  Masyarakat,  Universitas  Airlangga, Indonesia)
Ratna Candra Dewi, SKM, M.Kes
(Prodi  Ilmu  Keolahragaan,  Universitas  Negeri Surabaya, Indonesia)
Septa Indra Puspikawati, SKM, MPH
(Department  of  Health  Nutrition,  Faculty  of Public  Health,  PDD  Banyuwangi,  Universitas Airlangga, Indonesia)
Stefania  Widya  Setyaningtyas,  S.Gz., MPH (Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Indonesia)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Pelaksana Tata Usaha : Dina Rizki Triana, M.Hum Alamat Redaksi : Redaksi Amerta Nutrition Departemen Gizi Kesehatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga
Kampus C Unair, Jl.Mulyorejo Surabaya 60115
Telp : (031) 5964808; Fax : (031) 5964809
Amerta Nutrition diterbitkan sejak 2017, merupakan jurnal ilmiah yang menyajikan artikel mengenai hasil penelitian serta perkembangan tentang gizi yang meliputi gizi kesehatan masyarakat, gizi klinis, dietetik, pangan dan manajemen pelayanan pangan dan gizi.
Amerta Nutrition terbit 4 kali setahun atau setiap 3 bulan sekali: Maret, Juni, September, dan Desember
HARGA LANGGANAN – Rp. 200.000,- per issue ATAU Rp. 750.000,- per volume (diluar ongkos kirim)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id

## PENGANTAR
Amerta  Nutrition (Amerta  Nutr.) merupakan  Jurnal  Ilmiah  terbitan  berkala  setiap  3  bulan sekali. Amerta Nutrition berfungsi sebagai media komunikasi penyebarluasan informasi ilmiah dari hasil penelitian dan literature review . Amerta Nutrition ditargetkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah  bagi  dosen,  peneliti,  mahasiswa  dan  khalayak  umum  yang  berminat  di  bidang  gizi  dan kesehatan. Amerta Nutrition menerima masuskrip asli baik dari penelitian maupun kajian pustaka dibidang gizi. Cakupan dari bidang gizi meliputi: Gizi Kesehatan Masyarakat (Public Health Nutrition), Gizi  Klinis (Clinical  Nutrition), Dietetik (Dietetics), Gizi  Pangan (Food  and  Nutrition),  Food  Service Management. Amerta Nutrition mencoba untuk selalu menyajikan aneka ragam artikel ilmiah dalam ruang lingkup Gizi Kesehatan yang menarik dan terkini.
Keberadaan  jurnal  ilmiah Amerta  Nutrition diharapkan  dapat  menjadi  daya  ungkit pengembangan budaya menulis dan pengkajian ilmiah yang komunikatif serta sebagai daya pikat para  pembaca  dan  penulis  untuk  berpartisipasi  pada Amerta  Nutrition di  terbitan  mendatang. Semoga  pemikiran-  pemikiran  dan  karya-karya  yang  ditampilkan Amerta  Nutrition dapat memberikan manfaat dan memperkaya khasanah pengetahuan bagi pembaca .
Editor-in-Chief

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 5 Nomor 2, 2021
ISSN 2580-1163
e- ISSN 2580-9976

## DAFTAR ISI
Halaman
The Factors Associated with Consumption Diversity of Toddlers Aged 24-59 Months
98-104
( Faktor yang Berhubungan dengan Keragaman Konsumsi Balita Usia 24-59 Bulan)
Desiana Firdaus 1* , Faisal Anwar 1 , Ali Khomsan 1 , Chica Riska Ashari 2
Factors Influencing the Dietary Intake and Eating Practices
105-114
among Adolescent Girls Aged 15-19 in Rural Area Central Java
(Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Asupan Gizi dan Praktik Makan pada Remaja Putri Usia 15 – 19 Years di Pedesaan Jawa Tengah) Zahroh Shaluhiyah 1 , Ratih Indraswari 1 , Aditya Kusumawati 1
Association between Skipping Breakfast and Physical Activity 115-120
with Abdominal Obesity among Students
(Hubungan Kebiasaan Melewatkan Sarapan dan Aktivitas Fisik dengan Obesitas Abdominal pada Mahasiswa)
Martha Ria Wijayanti 1* , Sri Adiningsih 1 , Qonita Rachmah 1
Association among Neck Circumference and Percent Body Fat
121-126
with Fasting Blood Glucose in Obese Female College Students (Hubungan antara Lingkar Leher dan Persen Lemak Tubuh dengan Kadar Glukosa Darah Puasa pada Mahasiswi Obesitas) Fillah Fithra Dieny 1,2* , Iin Indartiningsih 1 , Nuryanto 1,2 , Ayu Rahadiyanti 1,2
Intensive Sports Nutrition Program Improving Body Composition and Energy Intake
127-132
among Elite Combat Sport Athletes
(Program Pendampingan Gizi Intensif pada Atlet Bela Diri terhadap Peningkatan Komposisi Tubuh dan Total Asupan Energi) Aprilia Kusumawardhani 1 , Farapti 1 *, Mahmud Aditya Rifky 1 , Sri Adiningsih 1
Wistar Jantan Chicken Oil as The New Cooking Oil: Its Effect 133-139
on Lipid Profile and Liver Histology in Male
(Minyak Ayam sebagai Minyak Goreng Baru: Pengaruhnya pada Profil Lipid dan Histologi Liver pada Tikus Wistar Rats) Andi Asda Astiah 1* , Syahrijuita 1 , Ika Yustisia 1

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Diet Quality, Nutritional Status, and Hemoglobin Levels
140-148
among Endurance and Non Endurance Sports Female Adolescent Athletes (Kualitas Diet, Status Gizi, dan Hemoglobin antara Atlet Remaja Putri Endurance dan Non Endurance Sports)
Nisa Nur Isnaini Andari 1 , Fillah Fithra Dieny 1,2* , A.Fahmy Arif Tsani 1,2 , Deny Yudi Fitranti 1,2 ,Nurmasari Widyastuti 1
Association between Infectious Disease and Hygiene Practice
149-157
on Stunting Toddler Aged 24-59 Months (Hubungan Penyakit Infeksi dan Praktik Higiene terhadap Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan) Natasya Putri Audiena 1* , Marintan Laura Siagian 2
The Effect of Intermittent Fasting 5: 2 on Body Weight and Insulin Resistance
158-165
among Obese Employees In Jakarta
(Pengaruh Puasa Intermiten 5:2 terhadap Berat Badan dan Resistensi Insulin pada Karyawan Obesitas di Jakarta)
Anni Rahmawati 1* , Fiastuti Witjaksono 1 , Erfi Prafiantini 1
Evaluation of Nutrition Intervention On Snack's Eating Habits
166-172
and Anthropometric Status of College Students in Malang City (Evaluasi Pemberian Intervensi Gizi terhadap Kebiasaan Makan Snack dan Status Antropometri pada Mahasiswa di Kota Malang) Rany Adelina 1* , Rani Nurmayanti 2 , Elok Widayanti 3 , Carissa Cerdasari 4
The Effect of Sucrose and Fructose Diet on Obesity in Animal Trial:
173-179

## A Literature Review
(Pengaruh Diet Tinggi Sukrosa dan Fruktosa Terhadap Obesitas pada Hewan Coba: Kajian Pustaka)
Alvia Anggreini Setyaningrum 1 , Deandra Ardya R. Sutoyo 1 , Dominikus Raditya Atmaka 1*
The Effects of Vitamin D Supplementation on Serum Levels of 25 (OH) D, 180-195
Serum Calcium, and Bone Density in Adolescent: A Literature Review (Pengaruh Suplementasi Vitamin D terhadap Kadar Serum 25(OH)D, Serum Kalsium, dan Densitas Massa Tulang pada Remaja: Tinjauan Pustaka) Nurnashriana Jufri 1* , Nurmaladewi¹, Fifi Nirmala¹