## PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN AYAM GORENG NELONGSO NGINDEN SEMOLO SURABAYA
Dita Puspita Sari 1 , Ony Kurniawati 2 ditapusptsr0612@gmail.com 1 , blue.on.iris@gmail.com 2 Universitas WR Supratman Surabaya Receiv ed : Feb 20 th 2022 Revis ed : Mar 10 th 2022 Accept ed : Mar 28 th 2022

## ABSTRACT
Price   is   one   of   the   factor   influences   consumer   when   making   a   purchase   decision affecting both product quality and service quality. The study uses quantitative data. the population  and  sample  are   consumers  of  Nelongso  Fried  Chicken   Nginden  Semolo Surabaya , totaling 90 respondents. The instrument in this study used a Likert scale and the   technique   used   was   the   non-probability   sampling   technique   with   the   accidental sampling approach. By using the formula Hair et al. The results showed that the price (X1) the sig value obtained t sig of 0.000 < 0.05, the Product Quality (X2) sig value obtained 0.037 < 0.05, Service Quality (X3) the sig value obtained 0.002 < 0.05. And the F value with a significant level of 0.000 <0.05. Therefore, it can be said that price variables (X1), product quality (X2), and quality of service (X3)  have a great influence on the purchase decision (Y) of Nelongso Fried Chicken, Nginden Semolo Surabaya at the same time. While the R Square test was obtained at 0.634 this means that 63.4% of the independent variables, Price (X1), Product Quality (X2) and Quality of Service (X3) dependent variables, Purchase Decision (Y). To do impact and  the remaining 36.4% are affected by other factors
Keywords: Price, Quality, Service, Purchase

## PENDAHULAN
Percepatan era globalisai membawa impact yang cukup besar pada dinamika yang   tejadi   pada   pasar.   Faktor   sistem pemasaran yang ada pada dunia bisnis memegang   peran   penting   dalam pertumbuhan dan perkembangan sebuah produk,   hal   ini   bertujuan   agar perusahaan   dapat   memenangkan persaingan   pada   pasar   dan   mencapai target penjualan.
Pengaruh keputusan konsumen terhadap pembelian,   salah   satu   faktor   yang mempengaruhi   adalah   harga.  Peran harga cukup sensitif pada pasar, hal ini menjadikan  faktor utama  dan  berperan dalam pengambilan keputusan konsumen dalam membeli produk.
Kotler   &   Armstrong   (2012) menjelaskan   kualitas   produk   adalah keandalan   yang   terwujud   dari   produk dalam   merepresentasikan   fiturnya, cakupan   di   dalamnya     antara   lain, durability , reliability ,   ketepatan, kesederhanaan   dalam   pengoperasian, serta   atribut   produk   lainnya.  Kualitas produk   merupakan   bekal   perusahaan yang   potensial   dalam   berkompetisi dengan kompetitor.
Kualitas   pelayanan memiliki
keterkaitan   erat   terhadap  rasa   puas customer , hal ini terbukti jika kepuasan pelanggan   akan   meningkat   jika pelayanan   yang   baik  disajikan   kepada pelanggan.
Meskipun pelayanan memiliki   sifat intangible ,  namun
pelayanan  memiliki value tersendiri yang   dirasakan   konsumen   melalui experience dan   penalaran.  Secara general taraf   pelayanan   yang   baik mampu memberikan pengalaman positif serta  menimbulkan   peluang   konsumen dalam   melakukan   pembelian   kembali (Lupiyoadi & Hamdani, 2009).
Pengambilan Keputusan pembelian merupakan   faktor   penting   dalam eksistensi   perusahaan   sehingga perusahaan  mengembangkan  bermacam strategi  untuk   mengikat   konsumen dalam memutuskan pembelian produknya. Dari   mulai   kualitas
pelayanan,   harga   produk,   fasilitas   dan lain   lain.   Seiring   berjalannya   waktu, kriteria konsumen yang paling dominan yakni   dari   kualitas   pelayanan,   kuatas produk dan harga produk.
Berdasarkan   uraian   diatas   peneliti mengkaji  lebih lanjut    beberapa faktor yang   memiliki   pengaruh.   Peneliti memilih  judul   penelitian “Pengaruh Harga,   Kualitas   Produk,   Kualitas Pelayanan   Terhadap   Keputusan Pembelian Konsumen Ayam Goreng Nelongso Nginden Semolo Surabaya”

## TINJAUAN PUSTAKA Harga
Harga  mampu   menggambarkan kualitas   merek   dari   produk  yang diusungnya,  dalam   hal   ini customer memiliki persepsi jika produk memiliki harga mahal maka kualitasnya tentu saja akan bagus. Harga merupakan kuantitas uang   dan  juga  atau   aspek  diluarnya yang  memiliki   fungsi   tujuan  tertentu yang  dibutuhkan  untuk  memperoleh suatu  produk  dan   pelayanan   (Tjiptono & Chandra, 2012).
Kualitas Produk
Produk  adalah hasil atau output berbentuk   barang   ataupun   jasa  yang diajukan  ke   pasar  dengan   maksud menarik   atensi,   dibeli,  dipakai  atau dikonsumsi   yang dirasa   mampu memenuhi  aspirasi  atau  keperluan (Kotler   dan   Amstrong, 2010). Sedangkan   kualitas   produk  merupakan keandalan yang terkandung pada produk dalam merepresentasikan fiturnya, yang di   dalamnya   mencakup durability , reliabilitay ,   ketepatan,  kesederhanaan pengoperasian dan juga atribut produk lainnya.

## Kualitas Pelayanan
Tjiptono (2008) mengungkapkan kualitas   pelayanan  adalah  bagian   dari manajemen strategik yang tersistem dan integratif, hal ini juga melibatkan semua elemen   dalam   manajemen  untuk berperan   dalam   usaha  memenuhi kebutuhan   dan   harapan   konsumen. kualitas   pelayanan   merupakan   upaya dalam  memenuhi   kebutuhan   dan keinginan customer agar sesuai dengan harapan konsumen. Tolak ukur kualitas pelayanan  bergantug   pada  kapabilitas perusahaan  untuk  memenuhi   harapan customer .

## Keputusan Pembelian
Keseluruhan  proses  keputusan pembelian   dimulai  dari   problematika yang   dimiliki customer ,  menggali informasi  mengenai   sebuah  produk ataupun merk dan  selanjutnya  produk atau merk tersebut  dievaluasi   dengan memilih  alternatif  produk   atau   merek tersebut  dalam  memecahkan   masalah yang dimiliki customer , dan pada tahap akhir  proses   tersebut  membuahkan sebuah  keputusan  terhadap  pembelian produk (Tjiptono, 2014).

## Kerangka Konseptual
Gambar 1. Kerangka Konseptual Penelitian
Hipotesis
H 1   : Harga   produk   (X 1 )   signifikan  dan secara   parsial mempemgaruhi
keputusan   pembelian customer di Ayam   Goreng   Nelongso   Nginden Semolo Surabaya.
H 2 :Kualitas   Produk   (X 2 )   berpengaruh secara   parsial   dan   signifikan terhadap   keputusan   konsumen dalam pembelian di Ayam Goreng
Nelongso   Nginden   Semolo
Surabaya.
H 3 :Kualitas   Pelayanan   (X 3 ) berpengaruh   secara   parsial   dan signifikan   terhadap   keputusan konsumen   dalam   pembelian   di Ayam   Goreng   Nelongso   Nginden Semolo Surabaya.
H 4 :Harga produk (X 1 ), Kualitas Produk (X 2 ),   dan   Kualitas   Pelayanan   (X 3 ) secara   signifikan  dan  simultan berpengaruh  keputusan   pembelian
konsumen   di   Ayam   Goreng Nelongso   Nginden   Semolo Surabaya.

## METODE PENELITIAN
1. Variabel Bebas
a. Harga (X 1 )
Harga  yaitu   kuantitas  uang   yang dikeluarkan customer dalam membeli barang dan pelayanan yang ditawarkan   pada   pasar.  Variabel Harga   memilik   beberapa   indikator antara   lain,   (Kotler  dan   Amstrong, 2008):
1) Jangkauan konsumen terhadap harga yang ditetapkan.
2) Kualitas produk sesuai dengan harga.
3) Daya saing harga terhadap
kompetitor. 4) Manfaat yang diterima sesuai dengan harga.
Keputusan pembelian (Y) Harga (X 1 ) Kualitas produk (X 2 ) Kualitas pelayanan (X 3 )
b. Kualitas Produk (X 2 ) Kualitas   produk adalah sudut pandang customer terhadap   ciri produk,  kondisi   yang   menyatakan baik   atau   tidaknya  kualitas  sebuah produk.   Menurut   Tjipono   (2009) terdapat   beberapa    indikator  dalam menilai kualitas produk yaitu:
1) Performa produk
2) Keistimewaan produk
3) Kesesuaian produk
4) Persepsi   terhadap   kualitas produk c. Kualitas Pelayanan  (X 3 )
Kualitas pelayanan merupakan usaha yang   dilakukan   dalam   memenuhi kebutuhan   dan   keinginan customer , dan   juga  konsistensi  penyajiannya dalam pemenuhan   harapan pelanggan, Kotler dan Keller  (2009) menguraikan indikator   kualitas pelayanan antara lain: 1) Reliability 2) Responsivness
3) Assurance 4) Empathy
5) Tangible

## 2. Variabel Terikat
Variabel   terikat   dalam   penelitian   ini adalah Keputusan Pembelian (Y) Keputusan   pembelian
merupakan sebuah final dari proses pemilihan yang dilakukan customer untuk   membeli sebuah   produk   dengan   berbagai peritmbangan alasan sebelum memutuskan  pada   tataran   ini   menjadi variable   terikat.   Menurut   Tjipono (2012) indikator ada  5 (lima)  indikator keputusan pembelian:
1) Variasi pilihan produk
2) Variasi pilihan merk
3) Variasi pilihan distributor 4) Timing pembelian
5) Kuantitas pembelian
Populasi dan Sampel
Penelitian ini melibatkan konsumen   Ayam   Goreng   Nelongso Nginden   Semolo   Surabaya  sebagai populasi  dan   sampel  sebanyak   90 konsumen yang diperoleh menggunakan rumus slovin dan   menggunakan software SPPS 23

## Jenis dan Sumber Data
Peneliti menggunakan data kuantitatif dengan skala likert dan SPSS 23   yang   bersumber   dari   data   primer yaitu dari   responden   ataupun perwakilan  pihak  perusahaan   yang diteliti   dan   data   sekunder   dari   luar perusahaan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Analisa Regresi Linier Berganda
Analisa   yang   dilakukan di penelitian  ini   adalah   analisa   regresi
linier   berganda.  sehingga   setelah melakukan  pengujian validity dan reliability dilakukan   perhitungan
persamaan   analisis   regresi   linier berganda   untuk  memahami  seberapa besar   pengaruh   variabel independen
Harga   (X 1 ),   Kualitas   Produk(X 2 )   dan Kualitas   Pelayanan   (X 3 )  terhadap Keputusan   Pembelian   (Y)  sebagai variabel  dependen.   Dengan   bantuan program   SPSS,  analisa   regresi   linier berganda adalah :

## Tabel 1 Analisis Regresi Linier Berganda
UJI HIPOTESIS 1. Uji Parsial t Uji   t bermaksud   untuk menjelaskan  besaran   pengaruh   yang terjadi  secara   bebas   yaitu   variable independen  dan   variabel   independen lainnya.

## Tabel 2
Uji Parsial (Uji t)
Pada tabel di atas dapat diketahui, bahwa:
1. Diperoleh   nilai   t hitung sebesar
5,464  dan  nilai   t tabel 0,667   dan Sig untuk Harga (X 1 ), didapat  t sig 0.000 < dari α (0.05) dengan begitu,  artinya   Ho   diterima karena   t   Sig   lebih   kecil   dari  α maka  Harga   (X 1 ),  mempuyai pengaruh   terhadap    Keputusan Pembelian (Y)
2. Nilai t hitung 2,178 dengan nilai t tabel 0,667   dan  Sig   untuk  Kualitas Produk (X 2 ) di dapat hasil 0.037 <   dari  α  (0.05)   dengan  begitu, Ho  diterima  berdasarkan  t   Sig lebih kecil dari α maka Kualitas
Produk (X 2 ) mempuyai pengaruh
Keputusan Pembelian (Y) 3. Nilai t hitung sebesar 3,208 dengan nilai   t tabel 0,667   dan  Sig   untuk Kualitas Pelayanan (X 3 ) di dapat hasil   0.002  <   dari  α  (0.05) dengan  begitu,  Ho  diterima berdasarkan t Sig lebih kecil dari α  maka  Kompensasi  (X 3 ) mempuyai   pengaruh  Keputusan Pembelian (Y).
2. Uji F Pada uji   hipotesis   ini mengunakan uji   F dengan membandingkan nilai   F hitung
dengaF tabel .  level  keyakinan  yang digunakan   yaitu  95%. Software
SPSS diguakan untuk melakukan uji F dengan hasil :

## Tabel 3 Uji Serentak atau Bersama-sama (Uji F)
Dari Tabel 3 diketahui nilai F hitung 49,674 dengan nilai F tabel 2,71 dan nilai                          F hitung > F tabel, dan level  signifikasi  0,000   <   0,05.  Maka dapat  dimaknai  jika  Variabel   Harga (X 1 ),   Kualitas   Produk   (X 2 ),   Kualitas Pelayanan   (X 3 )   secara   simultan  dan signifikan  mempengaruhi  Keputusan Pembelian (Y).
Dengan   demikian   Ho   di   terima dengan kata lain karena F Sig lebih kecil dari  α  maka  Harga, Kualitas Produk dan Kualitas   Pelayanan   mempengaruhi Keputusan Pembelian.
Koefisien Determinasi Berganda (R 2 )
Analisis   regresi  menunjukkan bahwa  pada output moddel   summary yang   dimuat   Tabel  4  diperoleh  R Square dengan   nilai  0.634   ini   berarti 63,4  %  variabel independent yaitu Harga (X1), Kualitas Produk (X2) dan
Kualitas Pelayanan (X3) mempengaruhi variabel dependent yaitu    Keputusan Pembelian   (Y),  dan   sebanyak  36,4  % sisanya  terpengaruh  oleh   faktor  diluar penelitian.

## Tabel 4
Uji Koefisien Determinasi (R 2 )

## PEMBAHASAN
Dari   penelitian   yang   telah dilakukan diperoleh beberapa hasil yang diintepretasikan sebagai berikut:
1. Berdasarkan   hasil   penyebaran kuesioner   kepada   responden menunjukan  bahwa     mayoritas responden memnerikan tanggapan yang positif terhadap harga. Hal ini menandakan  jika harga  produk  Ayam   Goreng Nelongso   Nginden   Semolo Surabaya   dinilai   baik   oleh responden. Hasil  dari  penelitian ini  didukung  dengan   penelitian terdahulu   yang   dilakukan   oleh Robert Gain (2017) mengemukakan  bahwa     harga memiliki   pengaruh  positif   dan signifikan   terhadap   keputusan pembelian   produk.   Asrizal Efendy   Nasution   (2018)   Juga membuktikan jika harga signifikan mempengaruhi keputusan pembelian. 2. Kualitas   produk  secara  positif mempengaruhi keputusan konsumen   untuk   melakukan pembelian   produk.   Keputusan pembelian   produk sangat Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan ….. (Sari, Kurniawati, 461-468) 466
dipengaruhi   oleh  nilai   variabel kualitas   produk.   Hasilnya sebanding  dengan   hasil  riset yang   diteliti  Gain   (2017) menjelaskan  bahwa   Kualitas Produk  bernilai  positif   dan signifikan  dalam mempengaruhi keputusan   pembelian   produk. Sulistiani (2017) juga membuktikan bila Kualitas Produk   signifikan  berpengaruh terhadap  keputusan   pembelian. Hal  itu   sebanding   pada  hasil penelitian Nasution (2018) yang membuktikan jika kualitas produk bernilai signifikan memberikan   pengaruh   pada pengambilan keputusan pembelian. 3. Berdasarkan   hasil   penelitian menunjukan jika Kualitas Pelayanan mempengaruhi Keputusan   Pembelian  secara positif   dan   signifikan   terhadap Produk Ayam Goreng Nelongso Nginden   Semolo   Surabaya. Bilamana  kualitas   pelayanan disuguhkan   dengan   baik  maka tentunya   akan  menaikan   level keputusan customer untuk melakukan pembelian produk. Penelitian  tersebut  selaras   oleh riset   milik  Efendy   (2018) bahwasannya Kualitas Pelayanan  berpengaruh  positif dan   signifikan   terhadap keputusan   pembelian   produk. Prameta   (2019) melakukan penelitian  yang  membuktikan jika Kualitas   Pelayanan signifikan mempengaruhi keputusan pembelian.

## PENUTUP
Simpulan 1. Harga   (X 1 )  secara  parsial  dan positif mempengaruhi Keputusan   Pembelian   (Y).Yang berarti   bahwa   Harga   (X 1 )   yang diberikan   oleh   Ayam   Goreng Nelongso   Nginden   Semolo Surabaya dinilai bagus.
2. Kualitas   Produk   (X 2 )  secara parsial dan positif mempengaruhi Keputusan Pembelian   (Y).Yang   berarti bahwa   Kualitas   Produk   Ayam Goreng   Nelongso   Nginden
Semolo   dinilai   sesuai   dengan Harga (X 1 ) yang diberikan. 3. Secara   Parsial   Kualitas
Pelayanan (X 3 ) positif mempengaruhi Keputusan Pembelian   (Y)   Pada   Ayam Goreng   Nelongso   Nginden Semolo   Surabaya.  Hal   ini bermakna   jika Kualitas Pelayanan (X 3 ) yang disuguhkan Ayam   Goreng   Nelongso Nginden Semolo Surabaya  baik maka akan tinggi pula probabilitas customer melakukan Keputusan Pembelian (Y) produk. 4. Variabel   Harga   (X 1 ),   Kualitas Produk (X 2 ), Kualitas Pelayanan (x 3 ) secara simultan berpengaruh terhadap   Keputusan   Pembelian (Y).   Artinya   Keputusan Pembelian   konsumen   (Y)   pada Ayam   Goreng   Nelongso Nginden   Semolo   Surabaya dipengaruhi oleh variabel Harga (X 1 ), Kualitas Produk (X 2 ),Kualitas Pelayanan (X 3 ).

## Saran
1. Harga   dari   produk   yang ditawarkan   oleh   Ayam   Goreng Nelongso   Nginden   Semolo Surabaya   sudah  teapat  dengan Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan ….. (Sari, Kurniawati, 461-468)
harapan, namun   pihak perusahaan harus memperhatikan   mengenai   porsi produk   karena   konsumen  yang paling besar  adalah Pelajar  dan
Mahasiswa.
2. Kualitas   Produk   Ayam   Goreng
Nelongso   harus   di   pertahankan dan ditngkatkan untuk membuat konsumen tetap memilih produk dari   Ayam   Goreng   Nelongso Nginden Semolo Surabaya.
3. Kualitas   Pelayanan   perusahaan harus   diperhatikan   terutama kecepatan   pelayanan     dan keramahan   karyawan   karena taraf  pelayanan yang  baik akan berdampak pada customer yang memutuskan  untuk  beli   Ayam Goreng   Nelongso   Nginden Semolo Surabaya.

## DAFTAR PUSTAKA
Nasution,   Lesmana.   .   Pengaruh   Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Copyright 2018,Prosiding Seminar   Nasional   Vokasi Indonesia, 1. Fandy   Tjiptono   2009,   Strategi
Pemasaran,   edisi   kedua,   cetakan ketujuh,   Penerbit   :   Andi   Offset, Yogyakarta Kotler   &   Armstrong.   2012.   Prinsip- prinsip   Pemasaran.   Edisi   13.Jilid   1. Jakarta: Erlangga.
Kotler   dan   Philip.   (2011).   Manajemen Pemasaran di Indonesia (edisi 1). Jakarta: Salemba Empat. Kotler,   P.,   &   Keller,   K.   L.   (2012). Manajemen Pemasaran (Edisi 12). Jakarta: Erlangga. Kotler,   Philip   &   Garry   Armstrong. 2010.   Prinsip-Prinsip   Pemasaran, Jilid 1 dan 2 Edisi Kedua Belas. Jakarta : Erlangga Lupiyoadi,   Rambat.   2013.   Manajemen Pemasaran   Jasa   Berbasis
Kompetensi(Edisi   3).   Jakarta: Salemba Empat.
M.   Nur   Nasution.   (2004).   Manajemen Jasa   Terpadu.   Bogor:   Ghalia Indonesia Prameta,   M.   I.   (2021).   Pengaruh Kualitas   Layanan   Dan   Harga Terhadap   Keputusan   Pembelian Ayam   Goreng   Nelongso   Cabang Ketintang. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN), 9.
Gain,   Herdinata   &   Sienatra.   (2017). Pengaruh   Kualitas   Produk   Dan Harga   Terhadap   Keputusan Pembelian Konsumen Vodkasoda Shirt   Performa   :   Jurnal Manajemen dan Start up bisnis, 2. Sulistiani, S. (2017). Pengaruh Kualitas
Produk   Dan   Promosi   Terhadap Keputusan   Pembelian   Yang Berdampak   Pada   Loyalitas Pelanggan   Pada   Produk   Hydro
Coco   PT   Kalbe   Farma.   Eduka: Jurnal   Pendidikan,Hukum,dan Bisnis, 2. Tjiptono,   F.,   &   Chandra,   G.   (2012). Pemasaran   Strategik   (Edisi   dua). Yogyakarta: ANDI Tjiptono, Fandy. 2014, Pemasaran Jasa –   Prinsip,   Penerapan,   dan Penelitian,   Andi   Offset, Yogyakarta.