## ANALISIS USAHATANI CABAI RAWIT DI KECAMATAN SUNGAI RUMBAI KABUPATEN MUKOMUKO
(ANALYSIS OF FARMING CAYYENE PEPPERIN SUNGAI  RUMBAI DISTRICT, MUKOMUKO DISTRICT)
1 Prasetio Budi, 2 Novitri Kurniati, SP.M.P, 2 Ir. Edy Marwan, M.M
¹ Alumni Prodi Agribisnis Faperta UMB Email : prasetiobudiashter@gmail.com 2 Dosen Prodi Agribisnis Faperta UMB Email : edymarwan.umb@gmail.com

## ABSTRACT
This  research  was  done  in  Sungai  Rumbai  District,  Mukomuko  regency,  and  was conducted  in  March  to  April  2019.  The  study  aims  to  determine  the  income  of  cayyene pepper  farming,  efficieny,  feasibilitu  study,  and  production  BEP  as  well  as  sales  BEP  in the  farmimg  in  Sungai  Rumbai  District,  Mukomuko  Regency.  The  location  of  this  study was  intentionally  determined  in  Sungai  Rumbai  District,  Mukomuko  Regency  on  the consideration  that  Sungai  Rumbai  subdistrict  is  a  center  of  cayyene  pepper  plantation  in Mukomuko regency. Respondents that were involved in this study were 34 cayyene pepper farmers  in  Sungai  Rumbai  district  of  Mukomuko  Regency.    The  data  taken  were  both primary  and  secondary  data.  The  primary  data  was  directly  taken  from  the  farmers  by means  of  interviews,    and  thr  secondary  data  was  taken  from  related  institutians.  The results of the analysis of study show that the average income of cayyene pepper farmer was Rp. 13.772.382,36 per planting season. Then the efficiency of  R/C Ratio was 2,64 and the feasibility of B/C Ratio was 1,64. The BEP production was 334,65 kg, and sales BEP was Rp. 8.366.352,94 per one production period ( 6 Months).
Key Word :  income, efficieny, feasibility study, and production BEP as well as sales BEP.

## PENDAHULUAN
Cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L merupakan  salah  satu  sayuran  yang permintaannya  cukup  tinggi,  baik  untuk pasar  domestik  maupun  ekspor  ke mancanegara, seperti Malaysia dan Singapura  (Sembiring  2009).  Selama  ini dikenal  tiga  jenis  cabai,  yakni  cabai merah besar, cabai rawit dan cabai merah
keriting. Sebagian besar penduduk Indonesia  mengonsumsi  cabai  dalam bentuk  segar,  kering  atau  olahan.  Cabai termasuk  komoditas  unggulan  nasional dan  sumber  vitamin  C  (Duriat  1995; Kusandriani dan Muharam 2005;
Wahyudi  dan  Tan  2010;  Rahmawati    et al.  2009).
Kabupaten  Mukomuko  merupaka  salah satu  kabupaten  yang  ada  di  Provinsi bengkulu yang berbatasan dengan sumatera  barat  (Padang).  Kabupaten Mukomuko  salah  satu  kabupaten  yang masyarakatnya cukup banyak membudidyakan cabai rawit. Untuk tahun 2018 saja Kabupaten
Mukomuko memiliki  produksi  cabai  rawit  sebesar 545  ton  yang  tebagi  atas  15  kecamaan yang ada. Di Kabupaten Mukomuko
merupakan daerah
pengembangan perkebunan  sehingga  tanaman  sayur- sayuran  yang mempunyai peluang sangat sedikit,  namun    kadang  tanaman  sayuran mengalami  kendala  seperti,  keterbatasan pengetahuan  petani  tentang  teknologi, keterbatasan lahan, penanaman tergantung  musim  dan  nilai  pendapatan petani rendah. Konsep analisis Usahatani ini sekiranya  dapat  membantu para petani dalam merencanakan laba dan pengendalian  aktivitas  usaha  sehingga kerugian yang menjurus ke arah Break  Even  point adalah  suatu  cara  atau teknik yang digunakan oleh para pengambil  keputusan  di  dalam  suatu usaha  atau  bisnis  untuk  melihat  dan mengetahui pada volume berapa banyaknya produksi/penjualan harus
dicapai  dan  harga  jual  yang  harus ditetapkan sehingga impas atau tidak rugi tidak untung.
Oleh karena itu, dilakukan penelitian ini. Yang  bertujuan  (1)  Untuk  mengetahui pendapatan  usahatani  cabai  rawit  (2) Untuk  mengetahui  efisiensi  usahatani cabai  rawit  (3)  Untuk  mengetahui kelayakan  usahatani  cabai  rawit  (4) Untuk  mengetahui  BEP  produksi  dan BEP  penjualan  pada  usaha  tani  cabai rawit.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  akan  digunakan  dalam penelitian ini yakni menggunakan metode Proportional  Random  Sampling di  mana jumlah sampel pada masing-masing strata sebanding dengan jumlah anggota populasi  pada  masing-masing  stratum populasi  (Muri  Yusuf,  2014)..  Penelitan ini  telah  dilaksanakan  di  Kecamatan Sungai  Rumbai  Kabupaten  Mukomuko pada bulan Maret sampai April 2019). Pendapatan  usahatani  adalah  selisih antara  penerimaan  dan  semua  biaya, pernyataan  ini  dapat  di  nyatakan  dengan umus sebagai berikut.
Keterangan : Pd  = pendapatan TR = total penerimaan
Pd  = TR - TC
TC = total biaya
Analisis  R/C  yang  dikenal  dengan perbandingan antara total penerimaan dan total  biaya,  dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut :
R/C = TR TC Keterangan : TR = total penerimaan
TC = total biaya Dengan kriteria : Jika  a  > 1, maka usahatani layak untuk diusahakan
Jika      a  <1,  maka  usahatani  tidak  layak untuk diusahakan Jika     a = 1, maka usahatani layak atau tidak layak untuk diusahakan.
kriteria  kelayakan apabila nilai BC Ratio >  1  sehingga  secara  teoritis  dapat  di hitung dengan rumus sebagai berikut :
B/C = TR - TC

## TC
Keterangan : TR = total penerimaan TC = total biaya
Tingkat  break  even  dapat  dilakukan terhadap  jumlah  barang  yang  diproduksi atau  dijual  maupun  terhadap  besarnya jumlah  penghasilan  dalam  jumlah  uang
Dan secara matematis dapat di rumuskan sebagai berikut :
1. BEP Produk
BEP  = TC
P
BEP  = TC
P Keterangan : FC  = Biaya tetap
P     = penerimaan per unit VC  = biaya variabel per unit
2. BEP penjualan
BEP = BEP produk x harga Keterangan :
FC = biaya tetap VC = biaya variabel per unit TR  = penerimaan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecamatan Sungai Rumbai ini merupakan  salah  satu  Kecamatan  yang berada di Kabupaten Mukomuko Provinsi Bengkulu.  Kecamatan  Sungai  Rumbai terletak  di  bagian  Selatan  Kabupaten Mukomuko    berjarak    75  Km  dari  kota Kabupaten  Mukomuko  dengan  Luas wilayahnya  mencapai  511,30  km²  yang bebagian  besar  wilayahnya  merupakan perbukitan dengan ketinggian 31 meter di atas  permukaan  laut  (dpl).    Yang berbatasan langsung dengan :
- Sebelah  Utara  :  Kecamatan  Pondok Suguh
- Sebelah Selatan  : Kecamatan Ipuh
- Sebelah Timur    : Provinsi Jambi
- Sebelah Barat     : Samudra Hindia
Pendapatan  adalah  selisih  antara  total penerimaan  dengan  total  biaya  yang  di keluarkan  dalam  satu  kali  periode produksi  usahatani.  Total  penerimaan usahatani  cabai  rawit  ini  yaitu  sebesar Rp.  22.138.735,30/satu  kali  periode usahatani,  sedangkan  total  biaya  yang  di keluarkan  dalam  satu  kali  periode usahatani  ini  yaitu  Rp.  8.366.352,94. Sehingga pendapatan yang di terima oleh petani cabai rawit dalam satu kali periode usaha ini sebesar Rp. 13.772.382,36.
Perhitungan R/C Ratio adalah perbandingan  antara  penerimaan  dengan total  biaya  yang  dikeluarkan  selama proses produksi usaha tani  cabai  rawit  di daerah  penelitian.  Dalam  perhitungan  ini hanya memasukan nilai produksi rata-rata petani  sebesar  Rp  22.138.735,30,  dan nilai  biaya  produksi  yang  dikeluarkan selama  proses  produksi  sebesar  Rp 8.366.352,94.  Maka  nilai  B/C  ratio sebagai berikut:
R/C ratio = TR TC = 22.138.735,30 8.366.352,94 = 2,64
Berdasarkan  perolehan  perbandingan  di atas  nilai  R/C  Ratio  sebesar  2,64  yang artinya  setiap  modal  biaya  yang  di keluarkan  dalam  usahatani  cabai  rawit sebesar Rp. 1 akan di peroleh penerimaan sebesar 2,64.
Hal  ini  menunjukkan  perbandingan  R/C Ratio  menghasilkan  nilai  diatas  1  (  >1  ), dengan demikian nilai R/C Ratio usahatani  cabai  rawit  di  Kecamatan Sungai  Rumbai  ini  artinya  usaha  tani cabai rawit efisien untuk diusahakan oleh pelaku usahatani cabai rawit.
Hal  ini  di  dukung  oleh  penelitian  Husni, dkk  (2014)  yang  menunjukan  nilai Usahatani Cabai Rawit Di Desa
Purwajaya  Kecamatan  Loa Janan dengan nilai R/C Ratio sesbsar 2,07. Selanjutnya Agnes  Anita  dan  Made  Antara  (2017) yang  menunjukan  nilai  Usahatni  Cabai Rawit di Desa Sunju Kecamatan Marawola  Kabupaten  Sigi  dengan  nilai R/C sebesar 2,69. Dan di perkuat Yulizar (2015) pada penelitiannya yang menunjukan  Usahatani  Cabai  Merah  Di
Kecamatan Wolya Kabupaten Aceh Barat dengan nilai R/C Ratio sebesar 2,0.
Perhitungan
B/C Ratio adalah perbandingan  antara  pendapatan  dengan total  biaya  yang  dikeluarkan  selama proses produksi usaha tani  cabai  rawit  di daerah  penelitian.  Dalam  perhitungan  ini memasukan  nilai  produksi  rata-rata petani  sebesar  Rp  22.138.735,30  yang  di kurungai  dengan  nilai  biaya  produksi yang dikeluarkan selama proses produksi sebesar Rp 8.366.352,94 lalu baru akan di bagi dengan  biaya produksi yang dikeluarkan  selama  proses  produksi sebesar Rp 8.366.352,94. Maka nilai B/C ratio sebagai berikut:
B/C ratio = TR - TC TC = 22.138.735,30 - 8.366.352,94 8.366.352,94 = 13.772.382,36 8.366.352,94 = 1,64
Berdasarkan  perolehan  perbandingan  di atas  nilai  B/C  Ratio  sebesar  1,64  yang artinya  setiap  modal  biaya  yang  di keluarkan  dalam  usahatani  cabai  rawit sebesar Rp. 1 akan di peroleh keuntungan sebesar 1,64.
Hal  ini  menunjukkan  perbandingan  B/C Ratio  menghasilkan  nilai  diatas  1  (  >1  ), dengan demikian nilai B/C Ratio usahatani  cabai  rawit  di  Kecamatan Sungai  Rumbai  ini  artinya  usaha  tani cabai  rawit  layak  untuk  diusahakan  oleh pelaku usahatani cabai rawit.
Pada  kondisi  saat  BEP  atau  impas menunjukan  bahwa  penerimaan  yang  di terima  sama  dengan  total  biaya  yang  di keluarkan.  Hasil  sari  penelitian  ini menunjukan  hasil  dari  usahatani  cabai rawit  ini    sebesar    859,41  kg  dengan harga jual  yang di terima oleh responden yaitu sebesar Rp. 25.760,38.
Maka BEP produk dan BEP penjualannya adalah :
a. BEP produk
BEP = TC = 8.366.352,94
P 25.760,38
= 324,77 kg
b. BEP penjualan
BEP = BEP produk x harga = 324,77 x 25.760,38 = Rp. 8.366.352,94
Dari  hasil  perhitungan  di  atas  di  ketahui bahwa usahatani cabai rawit di Kecamatan  Sungai  Rumbai  Kabupaten Mukomuko ini mengalami BEP atau titik impas  saat  produksi  yang  di  hasilkan
sebesar  324,77  kg/periode  produksi dengan harga jual Rp. 25.760,38/kg. Pada  saat  harga  jual    Rp.  25.760,38/kg dan produksi sebesar 859,41 kg penerimaan  usahatani  cabai  rawit  ini adalah  sebesar  Rp.  22.138.735,30.  Pada saat  produksi  di  atas  324,77  kg/periode produksi  maka  usahatani  cabai  rawit  ini menguntungkan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukan bahwa usahatani cabai rawit di Kecamatan  Sungai  Rumbai  ini  dapat  di simpulakan sebagai berikut :
1. Usahatani cabai rawit di
Kecamatan  Sungai  Rumbai  ini menguntungkan dengan
pendapatan  yaitu  sebesar  Rp.
13.772.382,36.
2. Usahatani cabai rawit di
Kecamatan Sungai Rumbai
efisien  di  usahakan  dengan  nilai R/C sebesar 2,64.
3. Usahatani cabai rawit di Kecamatan  Sungai  Rumbai  ini layak  untuk  di  lakukan  dengan nilai B/C sebesar 1,64.
4. BEP produk usahatani cabai rawit di  Kecamatan  Sungai  Rumbai  ini sebesar  324,77  kg,  sedangkan
BEP  penjualan  usahatani  cabai rawit di Kecamatan Sungai
Rumbai ini sebesar Rp.
8.366.352,94.

## Saran
1. Disarankan untuk pelaku usahatani cabai rawit di Kecamatan  Sungai  Rumbai  agar untuk lebih meningkatkan produksi  di  karenakan  usahatani cabai  rawit  ini  menguntungkan untuk 1 kali periode penanaman.
2. Disarankan  untuk  petani  cabai rawit di Kecamatan Sungai
Rumbai ini agar lebih memperhatikan dalam
penggunaan input seperti
penambahan  pupuk,  dan  benih yang  berkualitas  agar  produksi usahatani ini meningkat.
3. Untuk pemerintah agar melakukan  penyuluhan  kepada para  pelaku  usahatani  cabai  rawit ini agar tetap berusahatani mengingat penggunaan lahan pertanian  semakin  tahun  semakin menurun.
4. Untuk para peneliti selanjutnya di harapkan agar pada saat melakukan penelitian dengan bantuan kuisioner dapata
mengambil data secara
menyeluruh  dan  jelas  mengingat dalam  analisis  usahatani  rentan dengan adanya data bias.

## DAFTAR PUSTAKA
Agnes.  Anita  dan  Made  Antara 2017. Analisis Pendapatan dan Kelayakan  Usahatni  Cabai Rawit di Desa Sunju Kecamatan Marawola
Kabupaten. e-J.  Agrotekbis  5
(1)  : 86 - 91, Februari  2017
Dinas  Pertanian  Provinsi  Bengkulu.
2019. Luas  Panen,  Produksi,
Produktivitas Tanaman Sayuran Tahun 2017-2018 Kabupaten Mukomuko .
Husni,  Abdul  Kholik  Hidayah,  dan Maskan  AF.  2014. Analisis
Finansial  Usahatani  Cabai
Rawit  (Capsicum  frutescens  L)
Di Desa Purwajaya Kecamatan  Loa  Janan. Jurnal AGRIFOR Volume
XIII
Nomor 1, Maret 2014,  ISSN : 1412 – 6885
Sembiring.  N.N.  2009. Pengaruh  Jenis Bahan Pengemas terhadap kualitas  produk  cabai  merah  ( Capcisun  Annum  L  ) .  Tesis Pasca Sarjana. Universitas
Sumatra Utara, Medan.
Yulizar.  2015. Analisis  Usahatani  Cabai Merah  di  Kecamatan  Woyla Kabupaten Aceh Barat. Skripsi Fakultas  Pertanian  Universitas
Teuku
Umar Meulaboh
Kabupaten Aceh Barat.
Yusuf  Muri.  2014. Metode  Penelitian  : Kuantitatif,  Kualitatif,  Dan Gabungan      Edisi  Pertama . PRENADAMEDIA GROUP.