Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678

## Pemanfaatan Kulit Buah Kelor Sebagai Antibakteri Didesa Sejahtera Kecamatan Palolo, Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah
1) Muthmainah Tuldjanah*, 2) Putra Adriansyah, 3) Heldayanti
1,3) Program Studi D3 Farmasi, STIFA Pelita Mas, Kota Palu, Indonesia
2) Program Studi S1 Farmasi, STIFA Pelita Mas, Kota Palu, Indonesia Email Corresponding: muthmainah.tuldjannah@gmail.com*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Kulit Buah Kelor Antibakteri Desa Sejahtera
Palolo Sigi
Pemanfaatan bahan alam sebagai obat merupakan hal tepat yang dapat menunjang kehidupan, dimana  beberapa  keuntungan  dari  bahan-bahan  alami  yaitu  salah  satunya  memiliki  efek samping  rendah  apabila  dibandingkan  dengan  obat  dari  bahan  sintetik.  Desa  Sejahtera,
Kecamatan  Palolo,  Kabupaten  Sigi  Sulawesi  Tengah  merupakan  salah  satu  desa  dimana masyarakatnya mengkonsumsi daun kelor dan buah kelor. Masyarakat desa ini, pada umumnya sering mengkonsumsi buah kelor sebagai sayur, namun kulit dari buah kelor hanya dijadikan sebagai limbah, sehingga dilakukan penelitian terkait uji aktivitas antibakteri kulit buah kelor. Tujuan dilaksanakannya kegiatan ini agar Masyarakat desa Sejahtera mengetahui manfaat dari kulit buah kelor dan cara pemanfaatannya. Metode yang digunakan saat melakukan pengabdian masyarakat  berupa  ceramah tentang  swamedikasi  sediaan  herbal  untuk  melihat pemahaman peserta terhadap materi yang disajikan, presenter membagikan kuisioner keberhasilan kegiatan yang harus dilengkapi oleh masyarakat yang berpartisipasi dalam kegiatan ini. Hasil kegiatan penggabdian pada masyarakat ini meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang manfaat kulit buah kelor sebagai antibakteri dan bagaimana cara pengolahannya.

## ABSTRACT
Keywords:
Moringa Fruit Peel
Antibacterial Sejahtera Village Palolo Sigi
The utilization of natural materials as medicine is the right thing that can support life, where One of the advantages of natural ingredients is that which has low side effects when compared to  drugs  from  synthetic  materials.  Sejahtera  Village,  Palolo  District,  Sigi  Regency,  Central Sulawesi is one of the villages where the people consume Moringa leaves and Moringa fruit. The people of this village generally often consume the Moringa fruit as a vegetable, but the skin  of  the  Moringa  fruit  is  only  used  as  waste,  so  research  was  carried  out  regarding  the antibacterial activity test of the Moringa fruit skin. The aim of carrying out this activity is so that the Sejahtera village community knows the benefits of Moringa fruit peel and how to use it. The method used when carrying out community service is in the form of a lecture about self- medication of herbal preparations to see participants' understanding of the material presented, the presenter distributes activity success questionnaires which must be completed by the people participating  in  this  activity.  The  results  of  this  community  service  activity  increase  public knowledge about the benefits of Moringa fruit peel as an antibacterial and how to process it.
This is an open-access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  yang  kaya  akan  sumber  daya  alam.  Diperkirakan  hutan  Indonesia menyimpan potensi tumbuhan obat sebanyak 30.000 jenis dari total 40.000 jenis tumbuhan dunia. Sebanyak 940 jenis diantaranya telah dinyatakan berkhasiat sebagai obat, atau sekitar 90% dari seluruh tumbuhan obat yang ada di Benua Asia (Nugroho, 2010). Potensi luar biasa ini dapat digunakan sebagai lahan pengembangan industri herbal medicine dan health food untuk kebutuhan dunia. Masyarakat Indonesia secara turun temurun mengenal dan menggunakan tanaman yang dimanfaatkan sebagai obat untuk mengatasi gangguan kesehatan. Hasil  Riskesdas  dari  tahun  2010  hingga  2018,  masyarakat  yang  melakukan  upaya  kesehatan  tradisional meningkat  menjadi  sebesar  44,3%  (Rianoor,  2022).  Salah  satu  tanaman  yang  digunakan  oleh  Masyarakat sebagai obat adalah tanaman kelor.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678
Desa Sejahtera, Kecamatan Palolo, Kabupaten Sigi Sulawesi Tengah merupakan salah satu desa dimana masyarakatnya mengkonsumsi daun kelor dan buah kelor. Menurut Tuldjanah M, 2018 Masyarakat kota palu (Sulawesi  Tengah)  pada  umumnya  sering  mengkonsumsi  buah  kelor  sebagai  sayur,  namun  kulit  dari  buah kelor hanya di jadikan sebagai limbah, sehingga dilakukan penelitian terkait uji aktivitas antibakteri kulit buah kelor.  Dari  hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  Ekstrak  kulit  buah  kelor  memiliki  aktivitas  daya  hambat terhadap bakteri Staphylococcus aureus.  Selain itu, menurut Puji Rahayu 2018 Kulit Buah kelor juga memiliki aktivitas sebagai Antioksidan. Kota Palu dan Kabupaten Sigi merupakan daerah yang berada pada provinsi yang sama dan jarak antara daerah pun hanya berkisar 53 km. Sehingga kebiasaan masyarakatnya pun hampir sama,  hal  ini  terjadi  pada  pula  pada  kebiasaan  mengkonsumsi  kulit buah  kelor. Berdasarkan  latar  belakang tersebut,  pengabdian  Masyarakat  kali  ini  ingin  menginformasikan  kepada  Masyarakat  Desa  Sejahtera, Kecamatan  Palolo,  Kabupaten  Sigi,  Sulawesi  Tengah  Mengenai  pemanfaatan  kulit  buah  kelor  sebagai antibakteri. Adapun Tujuan dalam kegiatan ini yaitu untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam pemanfaatan kulit buah kelor sebagai antibakteri.

## II. MASALAH
Adapun  masalah  yang  kami  temui  saat  survey  lapangan  adalah  Masyarakat  belum  paham  mengenai Pemanfaatan  Kulit  Buah  Kelor  Sebagai  Antibakteri  di  Desa  Sejahtera  Kecamatan  Palolo,  Kabupaten  Sigi, Sulawesi Tengah.

## Gambar 1. Lokasi Desa Sejahtera

## III. METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  (PkM)  ini  dilaksanakan  pada  hari  selasa,  28 November  2023 Pukul 09.00-Selesai, berlokasi di Desa Sejahtera, Kec. Palolo, Kab. Sigi, Sulawesi Tengah. PkM ini dilakukan dalam  bentuk  sosialisasi,  edukasi  dengan  menggunakan  metode  ceramah  dan  diskusi  tanya  jawab  dengan memberikan materi-materi tentang pemanfaatan kulit buah kelor sebagai antibakteri. Kegiatan ini juga disertai dengan pemeriksaan kesehatan dan pembagian sembako bagi para peserta khususnya warga Desa Sejahtera sebagai bentuk kepedulian terhadap Warga desa Sejahtera. Beberapa tahapan yang dilakukan pada pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini sebagai berikut:
1. Observasi  untuk  memperoleh  informasi  terkait  keinginan  masyarakat  terutama  dalam  hal  pemanfaatan pemanfaatan kulit buah kelor sebagai antibakteri di Desa Sejahtera.
2. Sosialisasi  dan  edukasi  tentang  contoh  dan  manfaat  kulit  buah  kelor  sebagai  antibakteri.  Kegiatan  ini dilakukan karena merupakan salah satu komponen yang paling penting dalam pelaksanaan pengabdian masyarakat.  Adapun  sasaran  dari  kegiatan  sosialisasi  adalah  masyarakat  Desa  Sejahtera.  Tujuan  dari kegiatan sosialisasi ini adalah untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan bagi masyarakat dalam pemanfaatan tanaman kulit buah kelor.
3. Tahap Evaluasi. Adapun Tahap Evaluasi yaitu sebelum penyuluhan diberikan pre test kepada 20 orang responden dan setelah penyuluhan dan pemeriksaan dilakukan lagi post test kepada 20 orang responden. IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678
Tim pelaksanaan PKM di Desa Sejahtera Kecamatan Palolo Kabupaten  Sigi kali ini mengangkat Tema “Peningkatan Pengetahuan Keterampilan dan Sikap Warga Desa Sejahtera menuju Kemandirian Kesehatan”. Berdasarkan  permasalahan  kesehatan  yang  ada  pada  desa  Sejahtera  yaitu  Stunting,  maka  kami  dari  tim mengutamakan  penyuluhan  terkait  Stunting  kepada  seluruh  peserta  kemudian  membagi  kelompok  ibu-ibu kader yang akan diberikan penyuluhan terkait “Pemanfaatan Kulit Buah Kelor Sebagai Antibakteri”. Kegiatan PKM disambut dengan baik oleh kepala desa Sejahtera dan kegiatan penyuluhan pertama  yaitu penyuluhan terkait  stanting  yang disampaikan  oleh  Dr.  apt.  Syafika  Alaydrus,  M.Si.  Penyuluhan. Adapun dokumentasi penyuluhan Pencegahan Stunting ada pada gambar 4.1 berikut :
Gambar 2. Penyuluhan Pencegahan Stunting
Penyuluhan pencegahan stunting mendapatkan apresiasi dari Masyarakat melihat antusiasnya Masyarakat yang hadir pada saat penyuluhan. Setelah melakukan penyuluhan terkait stunting, selanjutnya ibu-ibu kader dibagi  menjadi  beberapa  kelompok  dan  saat  pembagian  kelompok  saya  memegang  kelompok  9,  dimana kelompok  ibu-ibu  ini  akan  mendapatkan  penyuluhan  dan  pembagian  flayer  terkait  pemanfaatan  kulit  buah kelor ( Moringa oleifera ) sebagai antibakteri. Menurut M. Tuldjanah (2018) kulit buah kelor memiliki aktivitas sebagai  antibakteri  pada  bakteri Staphylococus  aureus.  Staphylococus  aureus adalah Staphylococcus aureus ( S. aureus ) adalah bakteri gram positif yang menghasilkan pigmen kuning, bersifat anaerob fakultatif, tidak  menghasilkan spora,  dan  tidak  motil,  umumnya  tumbuh  berpasangan  maupun  berkelompok,  dengan diameter sekitar 0,8–1,0 µm. S. aureus tumbuh dengan optimum pada suhu 37 o C dengan waktu pembelahan 0,47  jam. S.  aureus merupakan mikroflora  normal  manusia.  Bakteri  ini  biasanya  terdapat  pada  saluran pernapasan atas dan kulit. Keberadaan S. aureus pada saluran pernapasan atas dan kulit pada individu jarang menyebabkan  penyakit,  individu  sehat  biasanya  hanya  berperan  sebagai  karier.  Infeksi  serius  akan  terjadi ketika  resistensi  inang  melemah  karena  adanya  perubahan  hormon;  adanya  penyakit,  luka,  atau  perlakuan menggunakan steroid atau obat lain yang memengaruhi imunitas sehingga terjadi pelemahan inang.Sehingga berdasarkan  hal  tersebut  penyuluhan  kali  ini  selain  memaparkan  terkait  khasiat  kulit  buah  kelor  juga menyampaikan bahwa kulit buah kelor dapat dibuat sebagai kosmetik alami untuk jerawat agat penggunaan lebih  praktis.  Penggunaan  lebih  praktis  yang  dimaksud  adalah  dimana  kulit  buah  kelor  dapat  dibuat  dalam bentuk  serbuk  simpilisia  kmudian  diaplikasiakan  pada  jerawat.  Cara  pembutan  serbuk  simplisia  pun  kami sampaikan pada penyuluhan ini. Kegiatan penyuluhan tersebut dapat dilihat pada gambar 6.2 sebagai berikut:
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678
Gambar 3. Pemanfaatan kulit buah kelor ( Moringa oleifera ) sebagai antibakteri
Kegiatan  PKM  ini  tidak  hanya  melakukan  penyuluhan  namun  setelah  penyuluhan  kami  mengarahkan Masyarakat  yang  hadr  untuk  melakukan  pemeriksaan  gratis.  Kegiatan  pemeriksaan  kesehatan  gratis  ini dilaksanakan dengan tahap sebagai berikut :
1. Pemeriksaan  Kesehatan  berupa  Asam  Urat,  Kolesterl  dan  Gula  Darah.  Pemeriksaan  dilakukan berdasarkan keluhan yang diderita oleh pasien
2. Konsultasi Kesehatan Oleh Apoteker
3. Pemberian Vitamin dan Masker
Salah satu dokumentasi pada pemeriksaan gratis pada gambar 4. sebagai berikut:
Gambar 4. Pemeriksaan Kesehatan Gratis
Setelah pemeriksaan Kesehatan gratis, kegiatan ini ditutup dengan pembagian sembako hadiah pada anak- anak, pembagian sembako. Adapun dokumentasi 2 kegiatan tersebut ada pada tabel 4.4 dan 4.5 sebagai berikut:
Gambar 5. Pembagian Hadiah untuk anak-anak
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678
Gambar 6. Pembagian Sembako

## V. KESIMPULAN
Adapun kesimpulan yang diperoleh dari kegiatan PKM ini sebagai berikut : Kegiatan PKM ini membawa dampak dan pengaruh yang baik terhadap pengetahuan Masyarakat pada pencegahan stunting dan manfaat dan cara mengolah kulit buah kelor sebagai serbuk simplisia yang akan dijadikan sebagai antibakteri

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih terutama ditujukan kepada Yayasan Pelita Mas Palu yang telah memberikan bantuan dana pada kegiatan. Begitu pula kami sampaikan kepada kepala desa sejateran dan aparat desa lainnya yang telah membantu kami dalam menyukseskan kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Djunarko dan Dian. 2011. Swamedikasi Yang Baik dan Benar. Intan Sejati. Klaten Hermansyah, H. 2020. Panduan Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Edisi XIII. Jakarta: Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat.
Irmayana,  Hadisantoso,  E.,  P.,  &  Isnaini,  S.  2017.Pemanfaatan  Biji  Kelor  (Moringa  Oleifera)  Sebagai Koagulan Alternatif Dalam Proses Penjernihan Limbah Cair Industri Tekstil Kulit, Jurnal ISTEK, 10(2). Januardi,  R.,  Setyawati,  T.,  R.,  &  Mukarlina.  2014.  Pengolahan  limbah  cair  tahu  menggunakan  kombinasi serbuk kelor (Moringa oleifera) dan asam jawa (Tamarindus indica), Protobiont , 3(1), 41-45.
Komang, N., W., M., Meigaria, M., Mudianta, I., W. 2016. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Aseton Daun Kelor (Moringa oleifera), Jurnal Wahana Matematika dan Sains , 10(2), pp. 111. Madigan, M., T., Martinko, J., M., Dunlap, P., V., Clark, D., P. 2008. Biology of Microorganisms 12th edition. San Francisco: Pearson.
Manan,  E.,  L.  2014.  Buku  Pintar  Swamedikasi  (Tips  Penanganan  Dini  Masalah-masalah  Kesehatan). Jogjakarta: Saufa.
Maryam,  S.,  Baits,  M.,  &  Nadia,  A.  2015.  Pengukuran  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun  Kelor (Moringa  oleifera  Lam.)  Menggunakan  Metode  FRAP  (Ferric  Reducing  Antioxidant  Power), Jurnal Fitofarmaka Indonesia , 2(2).
Novita,  Elida  I.,  D.  2014.  Optimasi  Penggunaan  Koagulan  Alami  Biji  Kelor  (Moringa  Oleifera)  Pada Pengolahan Limbah Cair Mocaf, Jurnal Agroteknologi , Vol 08 (02),171-178.
Pratiwi, A., N., & Rauf, A. 2015. Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L) Terhadap Penurunan  Kadar  Kolesterol  Darah  Pada  Mencit  (Mus  musculus)  Jantan, Jurusan  Farmasi  Fakultas Ilmu Kesehatan , 2(3), pp. 115 120.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 1, 2024 |pp: 1247-1252 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1.2678
Putra, B., Azizah, R., N., & Clara, A. 2019. Potensi Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L.) dalam Menurunkan Kadar Asam Urat Tikus Putih. ad- 2(2), pp. 63 69.
Syamsu, R., F., Nuryanti, S., Arafah, & Jamal, M., F. 2021. Herbal Yang Berpotensi Sebagai Anti Virus pada COVID-19, Molucca Medica , 14(1), pp. 76–85.
Tuldjanah,  M.  2018.  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kulit  Buah  Kelor  (Moringa  Oleifera)  Terhadap  Bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia , 4 (02), 94–101.
Tutik, Dwipayana, I., N., A., & Elsyana, V. 2018. Identifikasi dan Perbandingan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kelor pada Variasi Pelarut dengan Metode DPPH, Jurnal Farmasi Malahayati, 1(2), pp. 80 87 [WHO] World Health Organization. 2004. Guidelines for Drinking-water Quality 3rd Edition. Geneva: World Health Organization.
Winkanda, S., P. 2013. Sehat dengan herbal tanpa Dokter. Yogyakarta (ID): Citra Media