Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGOLAHAN LIMBAH PERTANIAN MENJADI BRIKET, BOKASHI, SILASE, DAN KOMPOS CASCING
Oleh:
Noni Himawan, Dedy Hendra Kurniawan, Wahyuni, Alfa Manarul Hidayat, Yulia Supriati, Afifah Fauziyyah, Nurul Islamiah, Widya Istiqomah
Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

## Ringkasan
Sampah  adalah  sesuatu  hal  yang  kebanyakan  hanya  dibuang  tanpa  dimanfaatkan  kembali. Sampah yang sering kita kenal terbagi menjadi dua, yaitu sampah organik dan sampah anorganik. Sampah organik adalah sampah dedaunan, sisa sayur dan buah-buahan serta limbah peternakan dan pertanian sedangkan sampah  anorganik adalah sampah  yang terdiri dari plastik, kertas,  kaca, dan lain sebagainya. Pengelolaan sampah yang kurang optimal akan membawa dampak negatif. Padahal sampah  dapat  bermanfaat  jika  diolah  dengan  baik.  Salah  satunya  adalah  sampah  dari  limbah pertanian  atau  peternakan  yang  dapat  diolah  menjadi  briket,  bokashi,  silase,  dan  kompos  cacing. Pemanfaatan sampah organik ini dilaksanakan dalam KKN PPM UAD yang dilaksanakan di Dusun Kemirisewu, Desa Sidorejo, Godean, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Kata Kunci: Sampah Organik, Briket, Bokashi, Silase, Kompos Cacing

## Abstract
Trash is something most of which is just thrown away without being reused. Trash that we often know is divided into two, namely organic waste and inorganic waste. Organic waste is leaf waste, vegetable and fruits waste and farm and agricultural waste while inorganic waste is waste consisting of plastic, paper, glass, and so forth. Less than optimal waste management will have a negative impact. Though garbage can be useful if processed properly. One of them is waste from agricultural waste or farm that can be processed into briquettes, bokashi, silage, and worm compost. Utilization of organic waste is carried out in KKN PPM UAD conducted in Hamlet Kemirisewu, Sidorejo Village, Godean, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Keywords: Organic Waste, Briquettes, Bokashi, Silage, Worm Compost

## A. PENDAHULUAN
Sampah  merupakan  material sisa  yang  sudah  tidak  dipakai,  tidak  disenangi  atau sesuatu  yang  harus  dibuang,  yang  umumnya  berasal  dari  kegiatan  yang  dilakukan  oleh manusia tetapi bukan kegiatan biologis. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, sampah didefinisikan sebagai barang atau benda yang dibuang karena tidak terpakai lagi. Dalam UU No. 18 Tahun 2008 tentang Pengelolaan Sampah, sampah adalah sisa kegiatan sehari- hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk padat.
Menurut Gelbert dkk, sumber-sumber sampah adalah sebagai berikut:
1. Sampah  permukiman,  yaitu  sampah  rumah  tangga  berupa  sisa  pengolahan makanan, perlengkapan rumah tangga bekas, kertas, kardus, gelas, kain, sampah kebun/ halaman, dan lain-lain.
2. Sampah  pertanian  dan  perkebunan,  sampah  kegiatan  pertanian  tergolong  bahan organik,  seperti  jerami  dan  sejenisnya.  Sebagian  besar  sampah  yang  dihasilkan selama musim panen dibakar atau dimanfaatkan untuk pupuk. Untuk sampah bahan
kimia  seperti  pestisida  dan  pupuk  buatan  perlu  perlakuan  khusus  agar  tidak mencemari lingkungan. Sampah pertanian lainnya adalah lembaran plastik penutup tempat  tumbuh-tumbuhan  yang  berfungsi  untuk  mengurangi  penguapan  dan penghambat pertumbuhan gulma, namun plastik ini bisa di daur ulang.
3. Sampah  dari  sisa  bangunan  dan  konstruksi  gedung.  Sampah  yang  berasal  dari kegiatan  pembangunan  dan  pemugaran  gedung  ini  bisa  berupa  bahan  organik maupun  anorganik.  Sampah  organik,  misalnya:  kayu,  bambu,  triplek.  Sampah anorganik, misalnya: semen, pasir, spesi, batu bata, ubin, besi dan baja, kaca dan kaleng.
4. Sampah  dari  perdagangan  dan  perkantoran.  Sampah  yang  berasal  dari  daerah perdagangan seperti: toko, pasar tradisional, warung, pasar swalayan ini terdiri dari kardus,  pembungkus,  kertas,  dan  bahan  organik  termasuk  sampah  makanan  dan restoran.  Sampah  yang  berasal  dari  lembaga  pendidikan,  kantor  pemerintah  dan swasta biasanya terdiri dari kertas, alat tulis-menulis (bolpoint, pensil, spidol dan lain-lain),  toner  foto  copy,  pita  printer,  kotak  printer,  baterai,  bahan  kimia  dari laboratorium, pita mesin ketik, klise film, komputer rusak, dan lain-lain. Baterai bekas  dan  limbah  bahan  kimia  haurs  dikumpulkan  secara  terpisah  dan  harus memperoleh perlakuan khusus karena berbahaya dan beracun.
5. Sampah  industri,  yaitiu  sampah  yang  berasal  dari  seluruh  rangkaian  proses produksi berupa bahan-bahan kimia serpihan atau potongan.
Berdasarkan bahan asalnya sampah dibagi menjadi dua jenis yaitu sampah organik dan  anorganik.11  Sampah  organik  adalah  sampah  yang  dapat  diuraikan  secara  alami, seperti  sampah  yang  berasal  dari  dedaunan,  sisa  sayur  dan  buah-buahan  serta  limbah peternakan dan pertanian. Sedangkan sampah anorganik adalah sampah yang tidak dapat diuraikan  secara  alami,  seperti  sampah  yang  berasal  dari  plastik,  kertas,  kaca,  dan  lain sebagainya.  Sampah  organik  maupun  anorganik  selama  ini  dirasakan  dalam pengelolaannya  masih  kurang  maksimal.  Banyak  sampah  yang  hanya  dibiarkan  dan ditumpuk tanpa ada tindakan lebih lanjut. Sampah yang menumpuk tanpa ditindak lanjuti hanya  akan  membawa  dampak  negatif  bagi  masyarakat.  Dampak  negatif  tersebut diantaranya  adalah  terjadinya  pencemaran  lingkungan  dan  juga  dapat  menyebabkan bencana alam karena pengelolaan sampah yang tidak baik.
Keadaan di atas akan sangat berbahaya sekali jika sampah tidak dikelola dengan baik. Sampah bagi masyarakat hanya merupakan sesuatu yang tidak bermanfaat dan tidak dapat  dimanfaatkan  yang  cenderung  hanya  dibuang  begitu  saj  tanpa  peduli kemanfaatannya.  Padahal,  sampah-sampah  tersebut  dapat  digunakan  untuk  hal-hal  yang memberikan  manfaat  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Misalnya  sampah  organik  seperti dedaunan  yang  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  kompos,  sisa-sisa  makanan  untuk  pelet ternak,  dan  lain  sebagainya.  Hal  ini  akan  sangat  berguna  bagi  masyarakat  dan  juga mengurangi dampak buruk dari penumpukan sampah.
Sekarang  ini,  banyak  alternatif  pengolahan sampah, khususnya  sampah  organik. Diantaranya adalah briket, bokashi, silase, dan kompos cacing. Briket adalah pemanfaatan daun-daun kering, ranting kayu maupun tempurung kelapa untuk diolah menjadi salah satu alternatif pengganti bahan bakar. Bokashi adalah sama seperti pupuk kompos biasa namun
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
dalam  pembuatannya  difermentasi  dengan  menggunakan  EM4.  Sehingga,  bokashi  dapat dihasilkan  dengan  waktu  yang  lebih  cepat  dibandingkan  pupuk  kompos  biasa.  Bokashi dapat diolah dari limbah pertanian dan peternakan. Silase adalah pakan ternak dari hijau- hijauan yang difermentasi. Silase dapat menjadi salah satu solusi untuk pakan ternak ketika terjadi musim kemarau dimana tidak ada rumput segar untuk pakan ternak. Kompos cacing adalah pupuk dari kotoran cacing. Pupuk kotoran cacing mempunyai nilai unsur hara yang lebih tinggi dibandingkan dengan pupuk kompos biasa.
Alternatif  pengolahan  sampah  tersebut  dapat  menjadi  salah  satu  solusi  untuk mengatasi menumpuknya sampah organik yang dibiarkan tanpa pengolahan lebih lanjut. Hal  inilah  yang  akan  kami  berdayakan  di  dusun  Kemirisewu,  Sidorejo,  Godean, Yogyakarta.  Untuk  memanfaatkan  limbah  pertanian  menjadi  briket,  bokashi,  silase,  dan kompos cacing.

## B. METODE PENGABDIAN
Metode pengabdian yang digunakan yaitu:
1. Metode Ceramah
Metode  ceramah  digunakan  untuk  menyampaikan  teori  dasar  yang  harus dipahami oleh masyarakat sebelum melakukan praktik. Metode ini juga dilengkapi dengan  pembagian  leaflet  yang  berisi  alat,  bahan,  dan  cara  kerja  dari  briket, bokashi,  silase,  dan  kompos  cacing.  Leaflet  ini  diberikan  untuk  menambah pemahaman masyarakat terhadap materi yang disampaikan.
2. Praktik
Metode  praktik  ini,  masyarakat  akan  melihat  secara  langsung  dan  ikut  serta untuk membuatan briket, bokashi, silase, dan kompos cacing dari awal sampai jadi produk  yang  siap  digunakan  dan  dikemas . Dengan  metode  ini,  diharapkan masyarakat dapat mempraktikan dengan mandiri.

## C. PEMBAHASAN
Pengabdian masyarakat KKN PPM Universitas Ahmad Dahlan ini dilaksanakan di dusun Kemirisewu, desa Sidorejo, Godean, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. KKN PPM  dilaksanakan  selama  35  hari  di  dusun  tersebut  dengan  sasaran  kegiatan  adalah kelompok tani dan ibu-ibu PKK. Kelompok tani dan ibu-ibu PKK yang diundang dalam pelatihan berjumlah masing-masing 30 orang yang terdiri dari RT 01 sampai RT 06 dengan masing-masing  RT  5  orang.  Jadwal  pelatihan ibu-ibu  PKK  dan  kelompok  tani  dibuat  di waktu  yang  berbeda  yaitu ibu-ibu  PKK  pada  siang  hari  dan  kelompok  tani  pada  malam hari. Jumlah pertemuan untuk pelatihan ibu-ibu PKK dan kelompok tani masing-masing adalah  15  kali  pertemuan.  Pelatihan  ini  dilaksanakan  di  masjid  Al-Muttaqin  di  dusun Kemirisewu.
Tema  yang  diangkat  dalam  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  pengolahan  dan pemanfaatan  limbah  pertanian.  Limbah  pertanian  yang  melipah  di  dusun  kemirisewu sebagain  besar  hanya  menjadi  pakan  ternak  bagi  yang  memiliki  ternak  dan  yang  tidak memiliki ternak lantas hanya dibiarkan mengering begitu saja. Hal inilah yang menjadi titik perhatian  dari  KKN  PPM  ini.  Dengan  limbah  pertanian  yang  melimpah,  dapat  diolah
menjadi  sesuatu  hal  yang  bermanfaat  bagi  warga  dusun  Kemirisewu.  Diantaranya  dapat diolah menjadi briket bioarang, bokashi, silase, dan kompos cacing. Briket bioarang adalah salah  satu alternatif  pengganti  minyak  tanah  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  bakar untuk rumah tangga. Briket ini mudah dibuat dan mudah digunakan sebagai bahan bakar. Bahan-bahan untuk membuat briket adalah menggunakan sampah organik yaitu, dedaunan kering,  ranting  kayu  dan  tempurung  kelapa  serta  menggunakan  kanji  dan  air  untuk membuat lem kanji. Briket dibuat dengan cara membakar sampah organik menjadi arang kemudian ditumbuk halus dan diayak untuk menghasilkan bubuk arang yang halus. Setelah itu, bubuk arang yang halus dicampur dengan lem kanji sampai membentuk massa yang dapat  dicetak.  Selanjutnya proses  pencetakan  briket, dapat  menggunakan  alat cetak  atau pipa yang sudah tidak tepakai. Setelah dicetak maka dikeringkan sampai kering dan briket siap digunakan.
Produk  kedua  yang  dibuat  adalah  bokashi.  Bokashi  merupakan  pupuk  kompos yang dibuat secara fermentasi dengan menggunkan EM4. Hasil yang diperoleh dari bokashi ini adalah bokashi padat dan bokashi cair. Karena dalam sekali pembuatan menghasilkan bokashi padat dan cair. Bokashi padat dapat menggunakan kotoran sapi, sisa-sisa sayuran atau rumput gajah yang disimpan di dalam karung. Bokashi cair dapat menggunakan air bilasan  beras,  terasi,  EM4,  dan  tetes  tebu.  Cara  pembuatannya  adalah  bokashi  cair dimasukkan ke dalam tong dan kemudian dimasukkan karung bokashi padat ke dalam tong tersebut.  Selanjutnya  didiamkan  selama  7-10  hari  untuk  fermentasi.  Setelah  7-10  hari bokashi  cair  dapat langsung  digunakan  tetapi  bokashi  padat  dikeringkan  terlebih  dahulu sebelum digunakan. Bokashi padat dan cair dapat menjadi alternatif pemanfaatan limbah pertanian  dan  peternakan  dan  juga  pembuatannya  lebih  cepat  dibanding  pupuk  kompos biasa yang relatif lebih lama karena bokashi ini menggunakan EM4 untuk fermentasinya.
Produk  ketiga  adalah  silase.  Silase  merupakan  pakan  ternak  yang  difermentasi untuk  mempertahankan  nilai  gizi  yang  ada  pada  hijau-hijauan  yang  digunakan.  Silase merupakan salah satu alternatif pakan ternak yang dapat digunakan ketika terjadi musim keramau dan juga untuk memanfaatkan hijau-hijauan yang banyak di dusun kemirisewu. Sehingga  dapat digunakan untuk  pakan  ternak  daripada  dibiarkan  tanpa  ada  pengolahan yang tepat. Bahan-bahan untuk membuat silase adalah hijau-hijauan seperti rumput gajah atau jerami, dedak halus, dan molasse atau tetes tebu. Semua bahan tersebut dicampur dan dimasukkan ke dalam tong atau silo untuk menyimpan silase selama masa fermentasi. Masa fermentasi silase yaitu selama 3 minggu dan masa penyimpanan silase yaitu selama 6 bulan.
Produk keempat yang dibuat adalah kompos cacing. Kompos cacing merupakan salah  satu  alternatif  pupuk  kompos  selain  menggunakan  pupuk  kompos  biasa.  Kompos cacing mengandung unsur hara yang tinggi. Kompos cacing dihasilkan dari kotoran cacing yang dibubidayakan. Untuk mendapatkan kompos cacing harus membudidayakan cacing terlebih  dahulu  dengan  menggunankan  media  ternak  cacing.  Pembuatan  media  cacing adalah  menggunakan  kotoran  ternak,  tanah,  dan  grajen.  Media  cacing  dapat  dijadikan kompos cacing setelah pemanenan cacing dan telur-telur cacing pada media cacing dapat diternak kembali di media cacing sedangkan cacing yang dipanen dapat langsung dijual atau  dibuat  obat.  Makanan  ternak  cacing  adalah  sayuran-sayuran  sisa.  Kompos  cacing bukan  hanya  sebagai  alternatif  pupuk  tetapi  juga  memanfaatkan  sisa-sisa  sayuran  yang terbuang percuma dapat menjadi bermanfaat yaitu sebagai makanan cacing. Pemeliharaan
ISSN: 2580-2569
Diterbitkan oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta
ternak  cacing  juga  harus  diperhatikan  keadaan  media  ternak  cacingnya.  Media  ternak cacing harus dipelihara kelembapan nya. Media tidak boleh kering  maupun basah tetapi hanya lembab saja.
Keempat  produk  yang  diolah  dan  diberikan  pelatihannya  ke  warga  kemirisewu dengan metode ceramah dan praktik. Metode ceramah digunakan untuk menjelaskan materi kepada  warga  kemirisewu  untuk  dapat  memahami  materi  yang  disampaikan.  Dan  juga metode praktik, supaya warga dapat mempraktekkan secara langsung terhadap apa yang dijelaskan  selama  penyampaian  materi.  Warga  terlihat  antusias  terhadap  pelatihan  ini karena  terdapat  beberapa  pertanyaan  dari  warga  yang  hadir  selama  penyampaian  materi maupun praktek.
Selama pelatihan kondisinya berjalan dengan lancar dan baik. Tetapi ada beberapa kendala yang dihadapi selama pelatihan yaitu:
1. Kurangnya  fasilitas  pendukung  untuk  presentasi  saat  pelatihan  seperti  LCD proyektor.
2. Kesulitan  untuk  menyesuaikam  waktu  dengan  warga  kemirisewu  untuk mengadakan pelatihan. Karena kesibukan warga yang berbeda-beda, yang harus disesuaikan agar dapat berlangsungnya pelatihan
Kendala-kendala  di  atas  tidak  terlalu  mengganggu  jalannya  pelatihan  yang  diadakan. Pelatihan masih dapat berjalan lancar dan sesuai dengan yang diharapkan.
Harapan terhadap pelatihan ini adalah dapat memberikan ilmu yang bermanfaat, dapat  dipraktikkan  dan  dimanfaatkan  untuk  kehidupan  sehari-hari,  serta  dapat  dijadikan sebagai peluang usaha yang bernilai ekonomis bagi warga dusun Kemirisewu

## D. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pelatihan ini dapat disimpulkan bahwa pelatihan yang diberikan dapat dipahami dan diterapkan oleh warga dusun Kemirisewu.
Saran
Berdasarkan hasil pelatihan, terdapat beberapa saran, diantaranya:
1. Melakukan uji kualitas terhadap bokashi padat dan bokashi cair yang dihasilkan
2. Melakukan uji kualitas terhadap silase yang dihasilkan
3. Melakukan  penyuluhan  tentang  pengemasan  produk  supaya  dapat  bernilai ekonomis

## DAFTAR PUSTAKA
Cecep  Dani  Sucipto,  Teknologi  Pengolahan  Daur  Ulang  Sampah,  (Jakarta:  Goysen
Publishing, 2009), hlm. 2-3.
Fadhilah, Arief., Sugianto, Heri., Hadi, Kuncoro., dkk, 2011, Kajian Pengelolaan Sampah Kampus , MODUL Vol. 11 No. 2 Agustus 2011
M. Gelbert, dkk., Konsep Pendidikan Lingkungan Hidup dan “Wall Chart” . Buku Panduan Pendidikan Lingkungan Hidup, (Malang: PPPGT/VEDC, 1996).