Analisis pendapatan bersih dan kelayakan pengolahan tomat ( Solanum lycopersicum)
menjadi torakur (tomat rasa kurma) di Kecamatan Bumijawa Kabupaten Tegal
(Net income analysis and feasibility of processing tomato (Solanum lycopersicum)
into torakur (tomato flavor) of dates in Bumijawa District Tegal Regency)
Aang Dwi Kristiyanto *) Eko Suharyono **) Wiharso**) *) Alumus Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang **) Staf Pengajar Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang Email : aangdwikristiyanto@gmail.com,  ekosuharyono.farming@gmail.com, pakwiharso@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) mengetahui besarnya pendapatan bersih pada pengolahan tomat menjadi torakur; (2) mengetahui kelayakan finansial pada pengolahan tomat  menjadi  torakur.  Penelitian  dilakukan  kepada  pelaku  usaha  pengolahan  tomat  menjadi torakur  di  Kecamatan  Bumijawa  Kabupaten  Tegal  pada  bulan  Febuari  -  Maret  2021.  Metode pengambilan data ini menggunakan metode sensus yaitu seluruh pengusaha pengolahan torakur di Kecamatan Bumijawa Kabupaten Tegal. Data diperoleh melalui wawancara dipandu dengan kuesioner, pengamatan langsung dan studi pustaka. Sampel penelitian ini sebanyak 11 orang yang membuat olahan tomat menjadi torakur. Analisis penelitian meliputi pendapatan bersih serta untuk kelayakan meliputi BEP, RC Ratio, ROI. Hasil penelitian menunjukkan : (1). Rata-rata pendapatan bersih dari pengolahan torakur per 500 Kg selama 3 bulan adalah Rp. 6.874.135. (2). BEP = (Rp) 50.589 (real Rp. 60.000/Kg), BEP  =135,43 Kg (real 250 Kg), Kelayakan RC Ratio 2,86 , ROI = (Q)
131,07%.  Kesimpulan  :  Pengolahan  tomat  menjadi  Torakur  menguntungkan  dan  layak  untuk diusahakan.

## Kata Kunci: Pendapatan Bersih, Kelayakan, Torakur

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine:  (1)  to  determine  the  amount  of  net  income  in  processing tomatoes into torakur; (2) determine the financial feasibility of processing tomatoes into torakur. The study was conducted on tomato processing businesses into Torakur in Bumijawa District, Tegal Regency in February - March 2021. This data collection method used the census method, namely all Torakur processing entrepreneurs in Bumijawa District, Tegal Regency. Data were obtained through guided interviews with questionnaires, direct observation and literature study. The sample of this study was 11 people who made processed tomatoes into Torakur. The scope of research analysis includes net income and for feasibility includes BEP, RC Ratio, ROI. The results showed: (1). The average net income from processing torakur per 500 Kg for 3 months is Rp. 6,874,135 (2). BEP(Rp)= 50,589 (real Rp. 60,000/Kg), BEP(Q) = 135.43 Kg (real 250 Kg), Feasibility RC Ratio 2.86 , ROI = 131.07%. Conclusion: Processing tomatoes into Torakur is profitable and feasible to cultivate.

## Keywords: Net Income, Eligibility, Torakur

## I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Tomat  ( Solanum  lycopersicum ) a d a l a h   t u m b u h a n   d a r i   k e l u a r g a Solanaceae,  tumbuhan  asli  Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai
Peru.. Tomat  dapat  dimanfaatkan  sebagai buah segar dan tambahan pada masakan. Tomat yang memiliki rasa unik, yakni manis d a n   a g a k   a s a m   t e r n y a t a   m e m i l i k i kandungan  gizi  yang  tinggi  terutama kandungan vitaminnya, terutama vitamin A,
Aang Dwi Kristiyanto *) Eko Suharyono **) Wiharso**) : Analisis pendapatan bersih dan kelayakan pengolahan tomat ( Solanum lycopersicum)
B  dan  C  Buah  tomat  segar  mengandung senyawa likopen dalam jumlah cukup tinggi yaitu  sebesar  3,1-7,7  mg/100g.  Likopen yang memberikan warna merah pada buah tomat  terbukti  efektif  sebagai  antioksidan (Hidayat, 2012).
B u a h   t o m a t   m e m i l i k i   b e n t u k bervariasi,  tergantung  pada  jenisnya. Ada buah  tomat  yang  berbentuk  bulat,  agak bulat,  agak  lonjong,  bulat  telur  (oval),  dan bulat  persegi.  Ukuran  buah  tomat  juga sangat  bervariasi  ada  yang  kecil  dan  ada yang  besar.  Pada  saat  matang  optimal, warna buah berubah menjadi cerah. Buah tomat  banyak  mengandung  biji  lunak berwarna putih kekuning – kuningan yang tersusun secara berkelompok dan dibatasi oleh daging buah. Biji tomat saling melekat karena  adanya  lendir  pada  ruang-ruang tempat  biji  tersusun.  Daging  buah  tomat lunak agak keras, berwarna merah apabila sudah  matang  dan  mengandung  banyak air.  Buah  tomat  juga  memiliki  kulit  yang sangat tipis dan dapat dikelupas bila sudah matang (Kuncoro, 2015).
Tomat  banyak  di  budidayakan  oleh masyarakat  di  Kabupaten  Tegal,  salah satunya  di  kecamatan  Bumijawi.  Produksi tomat  di  Kecamatan  Bumijawa  terbilang cukup  tinggi  yaitu  sebanyak  125,830 kwintal  (BPS,  2019).  Iklimnya  yang  cocok m e m b u a t   p e t a n i   b a n y a k   y a n g membudidayakan  tomat.  Jadi  sering mengalami  permasalahan  berupa  surplus produksi  pada  saat  terjadi  panen  raya sehingga  mengakibatkan  harga  tomat menjadi  turun.  Salah  satu  langkah  yang diambil  adalah  mengolah  buah  tomat  ini agar bisa menaikkan nilai, dan petani tetap mendapat  keuntungan.  Masyarakat  di Kecamatan  Bumijawa  mengolah  buah tomat menjadi makanan olahan yang lebih popular dengan nama Torakur (Tomat Rasa Kurma).
To r a k u r   ( To m a t   R a s a   K u r m a ) merupakan  salah  satu  olahan  yang berbahan dasar tomat yang diolah menjadi produk  yang  memiliki  nilai  ekonomis  yang lebih tinggi. Semua jenis tomat dapat diolah menjadi torakur. Pengolahan tomat menjadi manisan  diharapkan  dapat  memberikan
nilai  tambah  dan  dapat  memperpanjang masa simpan selain itu juga dapat menjadi salah satu alternatif bagi petani agar pada saat  panen  raya  tomat  tidak  terbuang  sia- sia.  Semua  jenis  tomat  dapat  digunakan untuk  membuat    torakur  sehingga  para petani tidak takut lagi tomat hasil panennya tidak  laku  dijual.  Karena  di  kecamatan Bumijawa  banyak  petani  yang  menanam tomat  dengan  hasil  panen  yang  cukup tinggi.

## B. Rumusan Masalah
1.  Berapa  besar  pendapatan  bersih usaha  pengolahan  tomat  menjadi torakur di kecamatan Bumijawa?
2.  B a g a i m a n a   k e l a y a k a n   s e c a r a finansial  usaha  pengolahan  tomat m e n j a d i   t o r a k u r   d i   k e c a m a t a n Bumijawa?

## C. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui besar pendapatan bersih pada usaha pengolahan tomat m e n j a d i   t o r a k u r   d i   k e c a m a t a n Bumijawa.
2.  Untuk  mengetahui  kelayakan  secara finansial  usaha  pengolahan  tomat m e n j a d i   t o r a k u r   d i   k e c a m a t a n Bumijawa.

## D. Hipotesis
1.  Diduga  usaha  pengolahan  tomat m e n j a d i   t o r a k u r   d i   K e c a m a t a n Bumijawa  mendapatkan  pendapatan bersih (menguntungkan).
2.  Diduga  usaha  pengolahan  tomat menjadi  torakur  pada  di  Kecamatan Bumijawa secara finansial layak untuk diusahakan.

## II. METODE PENEITIAN
Penelitian  dilakukan  pada  bulan F e b u a r i   -   A p r i l   2 0 2 1 ,   s e d a n g k a n Pengambilan  data  dilakukan  pada  bulan Maret-Mei  2021  Di  Kecamatan  Bumijawa. Pemilihan  lokasi  di  Kecamatan  Bumijawa karena banyak masyarakat yang menanam tomat dengan hasil panen yang cukup tinggi yaitu  125.830  Kwintal.  Hasil  tomat  yang berlimpah  tersebut  membuat  masyarakat
berinisiatif  untuk  mengolahnya  menjadi torakur  agar  hasil  panen  tersebut  tidak terbuang  sia-sia  dan  untuk  menjaga kestabilan harga tomat di pasaran.
Penelitian  Dilakukan  dengan  cara survei  dengan  menggunakan  metode Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  metode ex  post  facto atau penelitian  yang  dilakukan  setelah  suatu kejadian  terjadi  sehingga  data  yang didapatkan  merupakan  masalah  yang aktual,  kemudian  data  dikumpulkan  dan disusun, setelah itu dianalisis.
Penentuan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan jenis Non Probability Sampling  yaitu  jenis  sampling  yang  tidak dipilih secara acak. Teknik Non Probability Sampling  yang  dipilih  yaitu  dengan sampling  jenuh  (Sensus).  Populasi  pada penelitian ini sebanyak 11 orang sehingga semuanya dijadikan sampling.
Data  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.  Data  primer  merupakan  data yang dikumpulkan dan diperoleh langsung dari  usaha  pembuatan  Torakur  dengan w a w a n c a r a   s e c a r a   l a n g s u n g menggunakan  daftar  pertanyaan  yang s u d a h   d i s i a p k a n   a t a u   k u e s i o n e r sedangkan data sekunder merupakan data yang  diperoleh  dari  instansi  yang  terkait dan  berbagai  media  cetak  dan  media online  beserta  dari  berbagai  buku  dan literatur yang berkaitan dengan penelitian ini.
Metode Analisis Data Analisis  data  yang  digunakan berupa  analisis  pendapatan  bersih, analisis kelayakan usaha. 1.  Analisis pendapatan bersih Biaya yang dikeluarkan selama proses produksi. a.  Biaya produksi Keterangan : TBP    = TBT + TBT TBP    = Total Biaya Produksi TBT    = Total Biaya Tetap TBTT  = Total Biaya Tidak Tetap b.  Pendapatan kotor
TR
= Py x Y Keterangan :
TR = Total penerimaan Py = Harga jual
Y = Produksi yang diperoleh c.  Pendapatan bersih Pd = TR – TC Keterangan : Pd = Pendapatan TR = Total penerimaan TC = Biaya total produksi 2.    Analisis kelayakan
a.  R/C  ratio  ( Revenue  Cost  Ratio ) merupakan  efisiensi  usaha,  yaitu perbandingan  antara  penerimaan dan total biaya produksi.
Keterangan : R  = Besarnya penerimaan C  =Besarnya biaya total produksi yang dikeluarkan Kriteria uji : 1)  Apabila R/C ratio > 1 maka layak
2)  Apabila  R/C  ratio  <  1  maka  tidak layak
3)  Apabila R/C ratio = 1 maka impas
b.  BEP ( Break Event Point ) terdiri dari BEP Produksi, dan BEP harga.
Keterangan : BEP (Q)  = Titik impas produksi
TBP        = Total biaya produksi
Py = Harga jual
Kriteria uji : Jika  nilai  BEP  (Q)  <  jumlah  produksi, maka  usaha  tersebut  mendatangkan keuntungan.
Keterangan : BEP (Rp) = Titik impas rupiah
TBP = Total biaya produksi Y = Jumlah produksi Kriteria uji :
Jika nilai BEP (Q) < jumlah produksi, maka  usaha  tersebut  mendatangkan keuntungan.
c. ROI ( Return of Investment )
Untuk  mengetahui  kemampuan
dalam  menghasilkan  keuntungan dengan  cara  menghitung  rasio y a n g   d a p a t   b e r f u n g s i   u n t u k m e n u t u p   i n v e s t a s i   y a n g dikeluarkan.
Kriteria uji : Apabila  hasil  dari  %  ROI  >  bunga deposito,  maka  usahatani  tersebut dapat dikatakan      layak.

## III.  HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Analisis  Biaya  dan  Pendapatan
Bersih  Pengolahan  Tomat  menjadi
Torakur (Tomat Rasa Kurma) Analisis  Pendapatan  adalah a n a l i s i s   y a n g   d i g u n a k a n   u n t u k m e n g h i t u n g   b i a y a - b i a y a   y a n g dikeluarkan  dalam  proses  produksi, pendapatan  dan  penerimaan  selama proses  produksi  berlangsung.  Dari  data hasil  pengamatan  langsung  dilapangan didapat rata-rata biaya yang dikeluarkan dalam  pengolahan  torakur  adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Rata-rata biaya yang dikeluarkan dalam Proses Pengolahan Torakur per 500Kg Selama 3 Bulan di Kecamatan Bumijawa.
R a t a - r a t a   t o t a l   b i a y a   y a n g dikeluarkan  per  500  Kg  selama  3  bulan dalam  pengolahan  torakur  (Tomat  Rasa Kurma)  di  Kecamatan  Bumijawa  adalah sebesar  Rp.  8.125.865  terdiri  dari  biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap yaitu biaya  yang  jumlahnya  tetap  dan  tidak d i p e n g a r u h i   o l e h   j u m l a h   p r o d u k s i sedangkan biaya variabel yaitu biaya yang jumlahnya dapat berubah dipengaruhi oleh jumlah  barang  yang  diproduksi.  Rata-rata biaya  tetap  yang  dikeluarkan  per  500  Kg selama  3  bulan  dalam  memproduksi Torakur  (Tomat  Rasa  Kurma)  adalah sebesar  Rp.  761.605.  Dalam  proses pengolahan  Tomat  menjadi  Torakur  yng termasuk  kedalam  biaya  tetap  antara  lain panci,  centong,  wadah  besar  /  tampah, kompor.  Peralatan  yang  digunakan  untuk memproduksi torakur adalah milih sendiri. Rata-rata  biaya  variabel  yang  dikeluarkan
Sumber :Analisis Data Primer diolah, 2021
per 500 Kg selama 3 bulan adalah sebesar Rp. 7.364.260. terdiri dari biaya bahan baku sebesar Rp. 4.000.000 biaya tenaga kerja sebesar  Rp.  1.501.046  dan  biaya  bahan baku penolong yang meliputi gas, air, gula, garam, kapur sirih sebesar Rp. 1.863.214.
Torakur (Tomat Rasa Kurma) yang diproduksi  di  Kecamatan  Bumijawa  dijual per  kilogram  kepada  pengepul  sehingga produsen  tidak  menggunakan  biaya pengemasan.  Setiap  1  kilogram  tomat segar  akan  menghasilkan  0,5  kilogram Torakur  (Tomat  Rasa  Kurma)  yang  dijual seharga  Rp.60.000,00  per  kg.  Rata-rata bahan  baku  yang  digunakan  dalam p e n g o l a h a n   To r a k u r   d i   K e c a m a t a n Bumijawa  adalah  sebanyak  500  kilogram selama tiga bulan produksi (166,6 kilogram bahan baku perbulan). Dari rata-rata bahan baku  tersebut  dapat  menghasilkan  250 kilogram torakur selama tiga bulan produksi
Aang Dwi Kristiyanto *) Eko Suharyono **) Wiharso**) : Analisis pendapatan bersih dan kelayakan pengolahan tomat ( Solanum lycopersicum)
(83,3  kilogram  torakur    setiap  bulannya). Rata-rata  pendapatan  kotor  pembuatan Torakur  (Tomat  Rasa  Kurma)  per  500  Kg selama  3  bulan  adalah  sebesar  Rp. 15.000.000  dengan  pendapatan  rata–rata pendapatan bersih yang diterima selama 3 bulan adalah sebesar Rp. 6.874.135.
Untuk  meningkatkan  pendapatan bersih para pembuat turakur di Kecamatan Bumijawa sebaiknya penjualan tidak hanya dillakukan  kepada  pedagang  pengepul, tetapi dapat dilakukan pengemasan sendiri dan  dillakukan  penjualan  produk  turakur secara  mandiri.  Untuk  meningkatkan jumllah penjualan dapat dilakukan strategi pemasaran. Baik dengan :
1.STP  (Segmentation,  Targetting  & Positioning)  Segmentation,  yakni  cara memilah-milah  kelompok  konsumen berdasarkan  potensial  penawaran  produk yang  berbeda-beda.  Targeting  adalah penentuan pangsa pasar yang dituju.
2. Marketing Mix (4 P) Marketing Mix (4 P) melitupi :
a. Produk
Produk  olahan  turakur  dapat  dilakukan diversifikasi  agar  banyak  alternative konsumen untuk memilih produk olahan turakur.
b. Harga Harga jual produk turakur dapat ditekan dengan  menaikkan  jumlah  produk t u r a k u r   y a n g   d i j u a l ,   s e h i n g g a pembuatan/  jumlah  turakur  yang  dibuat harusah diatas BEP produksi. c. Tempat Tempat  pemasaran  produk  turakur d e n g a n   s e m a k i n   m a j u n y a   j a m a n sekarang  tidak  harus  berupa  toko  atau pasar. Dengan pemasaran online maka tempat  bukan  menjadi  halangan  bagi produk turakur untuk dipasarkan. d. Promosi Promosi merupakan pengenalan produk ke  konsumen  sehingga  konsumen m e n g e t a h u i   k e b e r a d a a n   p r o d u k tersebut.  Promosi  merupakan  faktor penentu  dalam  Torakur  (tomat  rasa kurma).

## B.  Analisis  Kelayakan  Pengolahan Tomat Menjadi Torakur (Tomat Rasa Kurma)
Hasil  analisis  kelayakan  pengolahan tomat  menjadi  Turakur  meliputi  BEP, RC Ratio dan ROI, Besarnya nilai BEP harga  dan  BEP  produksi  usaha pengolahan  Turakur  seperti  tertera pada Tabel 2 dan 3 berikut.
Tabel 2. Rata - Rata Break Event Point (BEP) Harga per 500 Kg selama 3 bulan di Kecamatan Bumijawa.
Sumber :Analisis Data Primer diolah, 2021
Pada  pengolahan  Torakur  (Tomat Rasa  Kurma)  di  Kecamatan  Bumijawa diperoleh harga jual minimal yang harus di capai oleh produsen per 500 Kg selama 3 bulan adalah sebesar Rp. 50.589. Hasil ini diperoleh  dari  perbandingan  jumlah pendapatan kotor dengan volume produksi yang  di  hasilkan  pada  proses  pengolahan Torakur di Kecamatan Bumijawa. Dari hasil pengamatan dan kuesioner di perolah harga jual  Torakur  (Tomat  Rasa  Kurma)  di Kecamatan  Bumijawa  adalah  sebesar
Rp.60.000  perkilogram  sehingga  usaha pembuatan  Torakur  (Tomat  Rasa  Kurma) layak untuk diusahakan.
Untuk  menurunkan  nillai  BEP  harga (agar selisih BEP harga dan harga riil besar), maka volume produksi turakur harus dapat ditingkatkan.  Peningkatan  produksi  turakur dapat dilakukan dengan :
1. Penambahan bahan baku
Dengan  pemabahan  bahan  baku dalam  proses  pembuatan  turakur
diharapkan  akan  semakin  efisien dalam  proses  produksi  turakur. Penambahan  bahan  baku  sebaiknya dilakukan  sampai  diatas  kapasitas produksi. Pembuatan turakur dibawah kapasitas  produksi  akan  membuat peralatan produksi kurang maksimal. 2. Pelatihan pembuatan turakur Tujuan  pelatihan  pembuatan  turakur adalah  untuk  mengurangi  resiko kesalahan  dalam  proses  pembuatan turakur,  sehingga  akan  mengurangi resiko kegagalan.
Tabel 3. Rata- rata Break Even Point (BEP) Unit per 500 Kg selama 3 Bulan di Kecamatan Bumijawa.
3. Pendampingan dan monitoring Pendampingan  dilakukan  untuk membantu  penyelesaian  masalah- masalah  yang  timbul  dari  kegiatan p r o d u k s i .   K e g i a t a n   m o n i t o r i n g dilaksanakan  untuk  mengetahui tingkat  pencapaian  dan  kesesuaian antara rencana yang telah ditetapkan dengan  hasil  hasil  capaian  saat dilaksanakan  monitoring.  Monitoring j u g a   d i l a k u k a n   d a l a m   r a n g k a mengetahui  permasalahan  yang terjadi  selama  kegiatan  yang  telah dilaksanakan.
Sumber: Analisis Data Primer diolah, 2021
Pada  pembuatan  Torakur  (Tomat Rasa  Kurma)  minimal  unit  yang  harus dihasilkan  per  500  Kg  selama  3  bulan adalah  sebanyak  135,43  kg  sementara pada  kenyataannya  rata-rata  dalam pembuatan Torakur (Tomat Rasa Kurma) selama 3 bulan di kecamatan Bumijawa adalah sebanyak 250 kg, ini berarti usaha pembuatan Torakur (Tomat Rasa Kurma) d i   k e c a m a t a n   b u m i j a w a   l a y a k diusahakan  karena  produksi  yang dihasilkan melebihi produksi minimal.
Untuk  menurunkan  nilai  BEP Produksi dalam usaha pengolahan tomat menjadi  turakur  ini  adalah  dengan  total b i a y a   p r o d u k s i .     D a l a m   u s a h a pengolahan  tomat  menjadi  turakur  ini biaya  produksi  yang  terbesar  adalah biaya  bahan  baku  yaitu  berupa  tomat segar,  oleh  karena  itu  pemilihan  bahan baku berupa tomat ini harus dipilih tomat yang segar sehingga tidak banyak tomat yang rusak.
Tabel 4. Rata-rata analisis RC Ratio pembuatan Torakur per 500 Kg selama 3 bulan di Kecamatan Bumijawa.
Sumber: Analisis Data Primer diolah, 2021
Berdasarkan Tabel 4. diatas, dapat diketahui  bahwa  besarnya  nilai RC  Ratio dari pengolahan Torakur per 500 Kg selama 3  bulan  adalah  sebesar  2,86  yang  berarti udaha  tersebut  layak  untuk  diusahakan karena RC Ratio lebih dari 1.
Untuk meningkatkan nilai RC Ratio dapat  dilakukan  dengan  meningkatkan pendapatan  kotor  (penerimaan)  dan
dengan  menekan  total  biaya  produksi. Peningkatan  penerimaan  dapat  dilakukan dengan  peningkatan  jumlah  produksi turakur  diatas  BEP  produksi.  Sedangkan untuk  meningkatkan  harga  produksi  agak sulit dilakukan kecuali dengan peningkatan kualitas  produksi  turakur  yang  dihasilkan. Selain dengan meningkatkan penerimaan, untuk  meningkatkan  nilai RC  Ratio dapat
Aang Dwi Kristiyanto *) Eko Suharyono **) Wiharso**) : Analisis pendapatan bersih dan kelayakan pengolahan tomat ( Solanum lycopersicum)
dilakukan dengan menekan nilai total biaya produksi.  Dalam  usaha  pengolahan  tomat menjadi  turakur  ini  biaya  produksi  yang terbesar  adalah  biaya  bahan  baku  yaitu berupa  tomat  segar,  oleh  karena  itu pemilihan  bahan  baku  berupa  tomat  ini harus  dipilih  tomat  yang  segar  sehingga tidak banyak tomat yang rusak. Sedangkan pembelian bahan baku berupa tomat dalam jumlah banyak perlu dihindari karena buah tomat termasuk buah yang mudah rusak.
R O I   a d a l a h   a n a l i s i s   u n t u k mengetahui  sejauh  mana  keuntungan usaha,  berkaitan  dengan  modal  yang telah dikeluarkan. Besar kecilnya ROI di tentukan  oleh  keuntungan  yang  dicapai. R O I   m e r u p a k a n   h a s i l   p e m b a g i a n p e n d a p a t a n   b e r s i h   s e b e s a r   R p . 6.874.135  dengan  total  biaya  produksi sebesar  Rp  8.125.865.  Hasil  ROI  pada penelitian  usaha  pengolahan  tomat m e n j a d i   t u r a k u r   y a n g   d i l a k u k a n dikecamatan  Bumijawa  adalah  rata-rata ROI  yang  diperoleh  selama  3  bulan adalah sebesar 131,07. Ini berarti usaha pengolahan  tomat  menjadi  torakur  di kecamatan  Bumijawa  layak  untuk  di usahakan.

## IV.  KESIMPULAN

## A. Kesimpulan
B e r d a s a r k a n   h a s i l   d a n pembahasan  penelitian  yang  dilakukan pada pengolahan Tomat menjadi Torakur ( To m a t   R a s a   K u r m a )   y a n g   t e l a h dilakukan,  dapat  diperoleh  kesimpulan sebagai berikut :
1.   Rata-rata pendapatan bersih per 500 Kg selama 3 bulan pada pengolahan Tomat menjadi Torakur di Kecamatan Bumijawa adalah Rp. 6.874.135.
2.  Usaha  pengolahan  tomat  menjadi Torakur  di  Kecamatan  Bumijawa layak untuk diusahan scara Finansial k a r e n a   h a s i l   y a n g   d i d a p a t
berdasarkan BEP, RC Ratio dan ROI adalah  BEP =  50.589  (real  Rp. (Rp) 60.000/Kg),   BEP  = 135,43 Kg (real
(Q) 250 Kg) , Kelayakan RC Ratio 2,86 ,
ROI = 131,07%.

## B. Saran
1.  Usaha  Pengolahan  Torakur  dapat d i j a d i k a n   a l t e r n a t i v e   u n t u k meningkatkan pendapatan pada saat panen  raya.  sehingga  tidak  ada  lagi tomat yang terbuang sia-sia.
2.  Disarankan  untuk  pelaku  usaha pengolahan  tomat  menjadi  torakur untuk  membuat  brand  sendiri  dan membuat  kemasan  yang  menarik agar bisa menambah harga jual.

## V.  DAFTAR PUSTAKA
Aji.  2011.  Analisis  Nilai  Tambah  Dan Strategi  Pemasaran  Usaha Industri Tomat Di Kota Medan. [Skripsi].  Medan:  Fakultas P e r t a n i a n ,   U n i v e r s i t a s Sumatera Utara.
Anonim  .2017.Peluang  bisnis  manisan tomat  dan  analis  ausahanya. D i a k s e s   d i   : h t t p s : / / w w w. tokomesin.com/peluang-bisnis- manisan-tomat-dan-analisa- usahanya.html  pada  08  Juni 2021.
Badan Pusat Statistik. 2018. Diakses di https://jateng.bps.go.id/staticta ble/2020/  10/15/1743/  luas- panen-dan  -produksi-sayur- b u a h - s e m u s i m - m e n u r u t kabupaten-kota-di-provinsi- jawa-tengah-2018.html  pada 13 Juni 2021.
Cahyono.  2014.  Budidaya  dan Analisis Usaha  Tani  Tomat.  Kanisius. Yogyakarta
D e s r o s i e r .   2 0 1 1 .   T e k n o l o g i P e n g a w e t a n   P a n g a n . D i t e r j e m a h k a n   o l e h   M .
M u l j o h a r d j o .   U I   P r e s s . Jakarta.
Enceng.  2015.  Analisis  Value  Chain
S y s t e m   D a n   S t r a t e g i P e m a s a r a n   T o m a t   D i Kabupaten Maluku Tenggara, Provinsi  Maluku.  [Tesis]. B o g o r :   S e k o l a h   P a s c a Sarjana,  Institut  Pertanian Bogor.
Feryanto.  2015.  Pengolahan  buah tomat menjadi manisan tomat / Tomatrasa kurma (Torakur) di Desa Bambalemo kecamatan P a r i g i   K a b u p a t e n   p a r i g i
Moutong.  Karya  Tulis  Ilmiah. Universitas Tadulako.Palu.
Nurcholis, 2012. Aneka Produk Olahan Tomat  dan  Cabe.  Diakses  di h t t p : / / m n u r c h o l i s .
lecture.ub.ac.id/files/2012/01/
Modul-Produk-Olahan-Tomat- A5.pdf. Pada 09 Juli 2021.
Soekartawi.  1995. Analisis  Usaha Tani . Jakarta : UI Press.
S o e w i t o ,   2 0 1 0 . M e n i n g k a t k a n Keunggulan  Berbuah  Tropis Indonesia . Yogyakarta : Andi Offset.
Hidayat.  2012.  Tomat  Unggulan. Jakarta. Penebar Swadaya.
Kuncoro.  2015.  Pentingnya  Nilai
Tambah  Produk  Pangan. D a l a m   b u k u   p e r t a n i a n inovatif.  Jakarta  :  Penebar
Swadaya.
P r i y o d a n u . 2 0 1 7 .   A p a k a h   Ya n g
D i m a k s u d   D e n g a n
Hipotesis?  Diakses  dari h t t p s : / / w w w . d i c t i o . i d / t / a p a k a h - y a n g - d i m a k s u d - d e n g a n - hipotesis/8908. pada tanggal
13 April 2021
Aang Dwi Kristiyanto *) Eko Suharyono **) Wiharso**) : Analisis pendapatan bersih dan kelayakan pengolahan tomat ( Solanum lycopersicum)