JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
Pengembangan Usahatani Kopi Liberika Berbasis Indeks Keberlanjutan Di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat

## Zuhra, Hutwan Syarifuddin, Anis Tatik Maryani
Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Jambi Jl. A. Manaf Telanaipura Jambi 36124 E-mail: zahra@gmail.com

## Abstrak
Kecamatan  Betara  merupakan  sentral  produksi  kopi  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung Barat.  Usahatani  Kopi  liberika  menjadi  mata  pencaharian  masyarakat  dan  telah  memiliki sertifikat indikasi geografis (IG) yang harus dipertahankan. Perkembangan produksi dan harga kopi  yang  fluktuatif  berdampak  kepada  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika.  Tujuan penelitian  ini  adalah  mengetahui  status  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika  di  Kecamatan Betara,  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  serta  alternatif  pengembangannya.  Berdasarkan metode cluster sampling dan sensus, penelitian ini menggunakan kuesioner dan wawancara dengan  pihak  terkait  dalam  pengambilan  data.  Dimensi  ekologi,  ekonomi,  sosial  budaya, teknologi  dan  kelembagaan  dianalisis  menggunakan  program Rap-Coffee yang  merupakan modifikasi  dari  program  Rapfish.  Berdasarkan  simulasi  program Rap-Coffee untuk  kelima dimensi keberlanjutan, indeks keberlanjutan usahatani kopi liberika Kecamatan Betara adalah 63,83 yang berarti cukup berkelanjutan. Indeks keberlanjutan ini dapat ditingkatkan dengan memperbaiki  indikator  sensitif.  Sebaiknya  untuk  mengembangkan  usahatani  kopi  liberika dalam  perencanaan  kebijakan  lebih  mengutamakan  atau  memprioritaskan  pada  peningkatan indikator/atribut  yang  memiliki  sensitivitas  tinggi  pada  masing-masing  dimensi.  Alternatif pengembangan untuk memperbaiki kondisi tersebut dapat dilakukan dengan e-klaster.
Kata Kunci : Usahatani kopi, keberlanjutan, perkebunan rakyat, e-klaster

## PENDAHULUAN
Komoditi  kopi  memiliki  kontribusi  terhadap  perekonomian  nasional  sebagai  sumber devisa negara, meningkatkan lapangan kerja, sumber pendapatan petani, pendorong agribisnis dan  agroindustri,    pembangunan  wilayah,  pendukung  konservasi  lingkungan  (Sudjarmoko, 2013).  Perkebunan  kopi  di  Indonesia  di  dominasi  oleh  perkebunan  rakyat  sebesar  95,96%. Provinsi  Jambi  keseluruhan  perkebunan  kopi  merupakan  perkebunan  rakyat  ( smallholder ). Perkebunan kopi rakyat cenderung rendah produktivitasnya karena dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti iklim yang tidak cocok, bibit yang digunakan bukan dari klon unggul, tanaman yang  sudah  berumur  dan  tidak  pernah  diremajakan,  petani  jarang  melakukan  kontrol  rutin terhadap  pemupukan,  pemberantasan  gulma,  pemberantasan  hama  dan  penyakit,  kurangnya ketelitian petani dalam pemetikan hasil panen baik tingkat kematangan buah maupun ukuran buah kopi dan lainnya.
Perkebunan kopi rakyat di Provinsi Jambi terdiri dari jenis kopi robusta, arabika, dan liberika. Salah satu kabupaten penghasil kopi liberika yaitu Kabupaten Tanjung Jabung Barat. Terdapat  beberapa  kecamatan  di  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  penghasil  kopi  seperti Kecamatan Pengabuan, Kecamatan Bram Itam, dan Kecamatan Tungkal Ulu. Kopi menjadi
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
komoditi  unggulan  daerah  dan  Kecamatan  Betara  sebagai  kawasan  percontohan  kopi  untuk Kabupaten Tanjung Jabung Barat. Kecamatan Betara memiliki luas lahan dan produksi terbesar dibandingkan  kecamatan  yang  lain.  Bagi  masyarakat,  kopi  merupakan  komoditas  penting dalam  meningkatkan  pendapatan  keluarga,  menggerakkan  perekonomian  masyarakat  dan sektor  perkebunan  menjadi  sektor  andalan  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  selain  migas sebagai penyumbang pendapatan asli daerah (PAD).
Berdasarkan permasalahan tersebut, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui indeks  dan  status  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika  di  Kecamatan  Betara  Kabupaten Tanjung Jabung Barat, supaya dapat merumuskan alternatif kebijakan untuk pengembangan usahatani.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi
Penelitian  dilakukan  selama  3  bulan  sejak  bulan  Mei  sampai  bulan  Juli  2018  di Kecamatan  Betara  Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa Kecamatan Betara merupakan sentral kopi yang telah memiliki sertifikat indikasi geografis (IG), dan memiliki kelompok tani yang yang tergabung dalam Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis (MPIG).

## Metode Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  sensus  dengan  menggunakan kuesioner sebagai alat mengumpulkan data.  Pengisian kuesioner oleh anggota kelompok tani MPIG yang masih aktif melakukan kegiatan kelompok tani. Jumlah responden sebanyak 96 orang dari tiga kelompok tani yaitu kelompok tani Sri Utomo III, Kelompok Tani Harapan Jaya Mandiri,  dan  kelompok  tani  Karya  Pembangunan  II.  Teknik  pengambilan  data  dilakukan dengan cara observasi langsung, wawancara terstruktur dan teknik pencatatan. Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer dan skunder. Data primer diperoleh dari hasil pengamatan dilapangan dan para stakeholder. Data skunder diperoleh dari studi literatur dan referensi yang relevan dengan kebutuhan informasi penelitian.

## Indikator Keberlanjutan
Pembangunan berkelanjutan terdiri dari beberapa dimensi yang saling berkaitan dan saling  mempengaruhi.  Menentukan  dimensi  keberlanjutan  harus  secara  menyeluruh  agar pembangunan  berkelanjutan  dapat  tercapai.  Dimensi  keberlanjutan  seperti  dimensi  ekologi, dimensi ekonomi, dimensi sosial budaya, dimensi teknologi dan dimensi kelembagaan. Untuk melakukan penilaian keberlanjutan diperlukan indikator yang mewakili aspek berkelanjutan. Indikator disebut juga atribut yang harus dipenuhi untuk mencapai keberlanjutan.

## Analisis Data
Analisis data pada penelitian ini menggunakan R apfish yang dikembangkan oleh Pusat Perikanan University  of  British  Columbia sejak  tahun  1998. Rapfish menggunakan  teknik statistik MDS ( Multidimentional scalling ) untuk melakukan penilaian secara cepat terhadap status keberadaan atau keberlanjutan suatu sistem. Rapfish dimodifikasi menjadi Rap-Coffee untuk  melakukan  analisa  keberlanjutan  kopi.  Atribut/indikator  yang  telah  diidentifikasi
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
kemudian  diberi  rentang  skor  antara  0-3  menyesuaikan  dengan  kriteria-kriteria  yang  ada. Rentang skor paling rendah/buruk adalah 0 dan paling sesuai/baik adalah 3. Pada Rap- Coffee data  yang  digunakan  adalah  ordinal  dengan  skala  1  sampai  10  atau  bisa  juga  dibuat  sesuai dengan kebutuhan. Namun tidak dapat diterapkan skala terbalik. Rap-coffee selalu nilai bad pada nilai minimum dan nilai good berada pada nilai maksimum. Kemudian pembuatan skala indeks keberlanjutan pengelolaan kopi liberika yang mempunyai selang 0 % sampai 100 %. Dalam penelitian ini ada empat kategori status keberlanjutan yang digunakan. Kategori status keberlanjutan disajikan pada tabel 1.
Tabel 1.  Status Keberlanjutan Usahatani Kopi Liberika
Sumber : Susilo, 2003, Nurmalia, 2008, Wibowo et al, 2014.
Melalui  metode  MDS,  maka  posisi  titik  keberlanjutan  dapat  divisualisasikan  melalui sumbu  horizontal  dan  sumbu  vertikal.  Dengan  proses  rotasi,  maka  posisi  titik  dapat divisualisasikan  pada  sumbu  horizontal  dengan  indeks  berkelanjutan  diberi  nilai  skor  0  % (buruk) dan 100 % (baik). Jika sistem yang dikaji mempunyai nilai indeks berkelanjutan lebih besar atau sama dengan 50 % (>=50%), maka sistem dikatakan berkelanjutan ( sustainable) dan kondisi tidak berkelanjutan jika nilai indeks kurang dari 50 % (< 50%). Ilustrasi hasil ordinasi nilai indeks keberlanjutan dapat dilihat pada gambar 1 berikut ini :
Gambar 1. Ordinasi nilai indeks keberlanjutan Untuk  mengetahui  atribut  sensitif  yang  memberikan  kontribusi  terhadap  indeks keberlanjutan  pengembangan  usahatani  kopi  liberika  di  Kecamatan  Betara  menggunakan analisis leverage . Analisis kepekaan dilakukan dengan menggunakan Leverage analysis untuk melihat bentuk perubahan Root Mean Square (RMS) ordinasi pada sumbu X. Semakin besar perubahan nilai RMS, maka semakin sensitif atribut tersebut dalam pengembangan usahatani kopi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Status Keberlanjutan Dimensi Ekologi
Dimensi  ekologi  adalah  dimensi  yang  memiliki  pengaruh  sangat  penting  dalam pengelolaan lingkungan. Dimensi ekologi berhubungan dengan bagaimana kesesuaian lahan
Indeks Kategori/Status
Keberlanjutan 0-25 26-50 51-74 75-100 Buruk/Tidak Berkelanjutan Kurang/Kurang Berkelanjutan Cukup/Cukup Berkelanjutan Baik/Berkelanjutan
Buruk Baik 0 % 100 % 50 %
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
untuk budidaya kopi liberika. Kesesuaian lahan berpengaruh pada hasil yang didapat. Selain kesesuaian lahan sistem pemeliharaan dan tindakan konservasi yang dilakukan oleh petani juga menjadi  pertimbangan  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika.  Hasil  analisis  menunjukkan bahwa  nilai  indeks  keberlanjutan  dimensi  ekologi  pada  ketiga  kelompok  tani  berada  pada kategori  cukup  berkelanjutan.  Kelompok  tani  Sri  Utomo  III  nilai  indeks  keberlanjutannya adalah  72,24  (cukup  berkelanjutan).  Kelompok  tani  Karya  Pembangunan  II  indeks keberlanjutannya  pada  66,93  (cukup  berkelanjutan).  Kelompok  tani  Harapan  Jaya  Mandiri indeks keberlanjutannya 63,39 (cukup berkelanjutan). Nilai indeks keberlanjutan pada ketiga kelompok  tersebut  berbeda-beda,  karena  setiap  kelompok  memiliki  karakteristik  masing- masing.  Kelompok  tani  Harapan  Jaya  Mandiri  memiliki  nilai  indeks  keberlanjutan  dimensi ekologi paling rendah dibandingkan dengan kelompok Karya Pembangunan II dan kelompok Sri  Utomo  III.    Kelompok  Harapan  Jaya  Mandiri  perlu  membenahi  aspek  ekologi  untuk meningkatkan nilai indeks keberlanjutannya. Untuk menganalisis atribut sensitif pada dimensi ekologi dilakukan analisis leverage . Berdasarkan hasil analisis leverage diperoleh tiga atribut sensitif paling berpengaruh terhadap nilai indeks keberlanjutan pada dimensi ekologi yaitu (1) Sistem  pemeliharaan  tanaman  kopi  dengan  nilai  RMS  sebesar  3,76;  (2)  Tingkat  serangan hama/penyakit  nilai  RMS  sebesar  2,56  dan (3)  pemanfaatan  limbah  kulit  kopi  dengan  nilai RMS nya 2,38.
Tabel 2. Indikator dan hasil skor keberlanjutan dimensi ekologi No Indikator Ekologi Skor  Baik  Buruk Keterangan 1 Kesesuaian lahan untuk kopi liberika 3 0 (0) Tidak sesuai ; (1) Kurang sesuai; (2) Sesuai; (3) Sangat sesuai 2 Pengadaan  tanaman pelindung 3 0 (0) Tidak ada; (1) Sedikit; (2) Sedang; (3) Ada/sesuai 3 Rata-rata umur tanaman 3 0 (0) > 60 tahun; (1) 45-55 tahun; (2) 30-45 tahun; (3)15-30 tahun 4 Tingkat serangan hama/penyakit 3 0 (0) Berat Sekali; (1) Berat; (2) Ringan; (3) Tidak ada 5 Sistem  pemeliharaan tanaman kopi 3 0 (0) <10 % ; (1) 10-25 % ; (2) 25-50% dengan pemeliharaan; (3) >50%   dengan pemeliharaan 6 Curah hujan pertahun 3 0 (0) Tidak sesuai; (1) Cukup Sesuai; (2) Sesuai; (3) Sangat sesuai 7 Pemanfaatan  limbah kulit kopi 3 0 (0) (0) Tidak dimanfaatkan; (1) 10 % dimanfaatkan; (2) 50 % dimanfaatkan ; (3) 100 % dimanfaatkan 8 Tindakan  konservasi yang dilakukan 3 0 (0) Tidak dilakukan; (1) penanaman pohon pelindung; (2) penanaman pohon pelindung, pemberian pupuk; (3) penanaman rumput, pemberian pupuk, dan saluran drainase 9 Konversi Lahan 3 0 (0) Tinggi; (2) Sedang; (2) Rendah; (3)Tidak ada konversi lahan
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
Gambar 2. (a) Indeks Keberlanjutan Dimensi Ekologi    (b) Hasil analisis leverage dimensi Ekologi

## Analisis Status Keberlanjutan Dimensi Ekonomi
Dimensi ekonomi memiliki peran penting dalam kegiatan usahatani, karena tujuan dari aktivitas  yang  dilakukan  adalah  mendapatkan  keuntungan  sebesar-besarnya  untuk kemakmuran petani dan masyarakat. Hasil analisis menunjukkan indeks keberlanjutan dimensi ekonomi berada pada status cukup berkelanjutan. Kelompok tani Sri Utomo III nilai indeks keberlanjutannya adalah 59,88 (cukup berkelanjutan). Kelompok tani karya pembangunan II indeks keberlanjutannya 60,66 (cukup berkelanjutan). Kelompok tani Harapan Jaya Mandiri indeks keberlanjutannya 54,94 (cukup berkelanjutan). Berdasarkan indikator dimensi ekonomi yang  membedakan  status  keberlanjutan  ketiga  kelompok  tani  adalah  pada  indikator  tingkat penerimaan  petani  dan  produktivitas. Tinggi  rendahnya  nilai  indikator  ini  berkaitan  dengan luas  lahan  yang  dimiliki  oleh  kelompok  tani.  Analisis leverage pada  dimensi  ekonomi diperoleh tiga atribut paling sensitif  dan berpengaruh terhadap nilai indeks keberlanjutan, yaitu (1) Kontribusi terhadap PAD dengan nilai RMS sebesar 5,23 (2) Harga jual pasca panen nilai RMS sebesar 4,63 dan (3) besarnya pasar dengan nilai RMS sebesar 3,79.
Tabel 3. Indikator dan hasil skor keberlanjutan dimensi ekonomi No Indikator Ekonomi Skor  Baik  Buruk Keterangan 1 Produktivitas kopi 3 0 (0) Sangat rendah; (1) Rendah; (2) Tinggi; (3) Sangat tinggi 2 Tingkat  Penerimaan petani 3 0 (0) Sangat rendah; (1) Rendah; (2) Sedang; (3) Tinggi 3 Besarnya pasar 3 0 (0) Pasar local; (1) Pasar provinsi; (2) Pasar Nasional; (3) Pasar Internasional 4 Persentase rumah tangga petani luas lahan > 1 ha 3 0 (0) Rendah; (1) Sedang; (2) Tinggi; (3) Sangat tinggi 5 Harga jual hasil panen 3 0 (0) Rendah; (1) Sedang; (2) Tidak menentu ;
(3) Tinggi
KP : 66,93 HJM : 63,39 SR : 72,24 Down Up Bad Good -60 -40 -20 0 20 40 60 0 20 40 60 80 100 120 Leverage of Attributes 1,53 1,39 1,83 2,56 3,76 2,09 2,38 2,20 1,06 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 Kesesuaian lahan untuk kopi liberika Pengadaan tanaman pelindung Rata-rata umur tanaman Tingkat serangan hama/penyakit Sistem pemeliharaan tanaman kopi Curah hujan pertahun Pemanfaatan limbah kulit kopi Tindakan konservasi yang dilakukan Konversi Lahan A tt ri bu te Root Mean Square Change % in Ordination when Selected Attribute Removed (on Status scale 0 to 100)
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
6 Sarana Pemasaran 3 0 (0) Tidak menunjang; (1) Kurang menunjang; (2) Menunjang ;(3) Sangat menunjang 7 Ketersediaan Bumdes 3 0 (0) Tidak tersedia; (1) Tersedia namun tidak berfungsi; (2) Tersedia dan dimanfaatkan sebagian petani; (3)Tersedia dan dimanfaatkan seluruh petani 8 Kontribusi terhadap PAD 3 0 (0) Tidak ada; (1) Rendah; (2) Sedang; (3) Tinggi 9 Kemitraan 3 0 (0) Tidak Ada; (1) Ada, namun belum dilaksanakan sesuai dengan prinsip kemitraan; (2) Ada, sebagian prinsip kemitraan dijalankan; (3) Ada, keseluruhan prinsip kemitraan dijalankan 10 Asuransi Pertanian 3 0 (0) Tidak ada; (1) Ada, implementasinya belum maksimal; (2) Ada, implementasi hanya tanaman pangan; (3) Ada,  semua sektor pertanian dan perkebunan melaksanakan 11 Kestabilan Harga 3 0 (0) Harga tidak stabil (1) Harga tidak stabil tren menurun
(2) Harga tidak stabil tren meningkat
(3) Harga stabil
Gambar 3. (a) Indeks Keberlanjutan Dimensi Ekonomi    (b) Hasil analisis leverage dimensi Ekonomi

## Analisis Status Keberlanjutan Dimensi Sosial Budaya
Keberlanjutan usahatani dimensi sosial-budaya tidak terlepas dari keberadaan petani sebagai manusia sosial yang aktivitas kesehariannya berhubungan dengan orang lain. Dalam dimensi sosial-budaya peran masyarakat merupakan faktor utama. Keberlanjutan dapat dicapai dengan adanya  kerjasama  antar  petani,  pemerintah  dan stakeholder lainnya.  Indeks  keberlanjutan dimensi  sosial-budaya  seluruh  lokasi  penelitian  berada  pada  kategori  cukup  berkelanjutan. Kelompok tani Sri Utomo III nilai indeks keberlanjutannya adalah 81,12 (Baik). Kelompok tani  karya  pembangunan  II  indeks  keberlanjutannya  pada  84,30  (baik)  .  Kelompok  tani
Leverage of Attributes 1,69 2,40 3,79 2,99 4,63 0,80 0,76 5,23 2,33 3,02 2,77 0 1 2 3 4 5 6 Produktivitas kopi Tingkat Penerimaan petani Besarnya pasar Persentase rumah tangga petani luas lahan > 1 ha Harga jual pasca panen Sarana Pemasaran Ketersediaan Bumdes Kontribusi terhadap PAD Kemitraan Asuransi Pertanian Kestabilan Harga A tt ri bu te Root Mean Square Change % in Ordination when Selected Attribute Removed (on Status scale 0 to 100) HJM : 54,94 KP : 60,66 SR : 59,88 Down Up Bad Good -60 -40 -20 0 20 40 60 0 20 40 60 80 100 120
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
Harapan Jaya Mandiri indeks keberlanjutannya 74,17 (cukup berkelanjutan). analisis leverage pada gambar 4.12 menunjukkan bahwa atribut sensitif paling tinggi adalah (1) rata-rata umur petani nilai RMS sebesar 7,52 (2) persepsi petani tentang usahatani kopi liberika nilai RMS sebesar 5,94 (3) frekuensi konflik nilai RMS sebesar 5,01
Tabel 4. Indikator dan hasil skor keberlanjutan dimensi Sosial Budaya
Gambar  4.  (a)  Indeks  Keberlanjutan  Dimensi  Sosial  Budaya        (b)  Hasil  analisis  leverage dimensi Sosial Budaya

## Analisis Status Keberlanjutan Dimensi Teknologi
Keberlanjutan  dimensi  teknologi  sangat  berpengaruh  terhadap  keberlangsungan  usahatani. Pemanfaatan  teknologi  yang  ramah  lingkungan  bertujuan  untuk  melestarikan  lingkungan
No Indikator Sosial Budaya Skor Baik Buruk Keterangan 1 Jumlah rumah tangga petani perkebunan kopi 3 0 (0) <10 %; (1) 10-25% ; (2) 25-50 % ; (3) > 50 % dari total jumlah rumah tangga 2 Rata-rata umur petani 3 0 (0) >50 tahun ; (1) 41-50 tahun; (2) 31-40 tahun ; (3) < 30 tahun 3 Persepsi petani tentang usahatani kopi 3 0 (0) Negatif; (1) Netral; (2) Positif ; (3) Sangat positif 4 Frekuensi  konflik sosial 3 0 (0) Banyak/sering ; (1) Sedikit; (2) Jarang sekali; (3) Tidak ada 5 Intensitas penyuluhan/pelatihan 3 0 (0) Tidak pernah ada ; (1) Sekali dalam 5 tahun; (2) Sekali dalam setahun; (3) 2 kali atau lebih dalam setahun 6 Partisipasi  keluarga  dalam usahatani kopi 3 0 (0) Rendah; (1) Sedang; (2) Tinggi; (3) Sangat tinggi 7 Pengalaman menjadi petani kopi 3 0 (0) < 5 tahun; (1) 10 tahun; (2) 15 tahun; (3) >15 tahun Leverage of Attributes 0,35 7,52 5,94 5,01 4,51 3,25 3,76 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Jumlah rumah tangga petani perkebunan kopi Rata-rata umur petani Persepsi petani tentang usahatani kopi Frekuensi  Konflik sosial Intensitas penyuluhan/pelatihan Partisipasi keluarga dalam usahatani kopi Pengalaman menjadi petani kopi A tt ri bu te Root Mean Square Change % in Ordination when Selected Attribute Removed (on Status scale 0 to 100) HJM : 74,17 KP : 84,30 SR : 81,12 Good Bad Up Down -60 -40 -20 0 20 40 60 0 20 40 60 80 100 120
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
jangka panjang. Teknologi yang digunakan disesuaikan dengan kebutuhan dan potensi wilayah dan pengguna. Kecanggihan sebuah alat tidak akan memberikan manfaat lebih jika tidak dapat dipergunakan  dengan  baik.  Meningkatkan  usahatani  dengan  memanfaatkan  teknologi  dapat dilakukan  mulai  dari  pengolahan  lahan,  pemilihan  bibit  tanaman,  penanganan  hama  secara terpadu,  pemupukan,  proses  pengolahan  hasil  hingga  peningkatan  mutu  dan  nilai  tambah produk. Indeks keberlanjutan dimensi teknologi seluruh lokasi penelitian berada pada kategori cukup berkelanjutan. Kelompok tani Sri Utomo III nilai indeks keberlanjutannya adalah 65,89 (cukup berkelanjutan) Kelompok tani Karya Pembangunan II indeks keberlanjutannya pada 62,20 (cukup berkelanjutan). Kelompok tani Harapan Jaya Mandiri indeks keberlanjutannya 60,56 (cukup berkelanjutan).
Kelompok  tani  Sri  Utomo  III  memiliki  nilai  tertinggi  indeks  keberlanjutan  dimensi teknologi.  Berdasarkan  kondisi  dilapangan,  anggota  kelompok  tersebut  lebih  konsisten menerapkan pengelolaan usahatani kopi liberika sesuai SOP dan pemanfaatan alat untuk proses produksi  lebih  bagus.  Keikutsertaan  anggotanya  sebagai  bagian  dari  BPT  menjadi  point tersendiri karena kelompok tani dapat memilih dan membudidayakan kopi menggunakan bibit unggul  untuk  peremajaan  tanaman.  Analisis leverage memperlihatkan  bahwa  terdapat  tiga atribut  paling  sensitif  yaitu  (1)  Standarisasi  mutu  produk  nilai  RMS  sebesar  7,42,  (2) peremajaan tanaman nilai RMS 5,63 (3) pemupukan tanaman nilai RMS 5,15.
Tabel 5. Indikator dan hasil skor keberlanjutan dimensi Teknologi No Indikator Teknologi Skor  Baik  Buruk Keterangan 1 Penyimpanan Kopi 3 0 (0) Tidak ada proses penyimpanan; (1) Disimpan akan tetapi hanya dihamparkan saja; (2) Penyimpanan didalam karung plastic; (3) Penyimpanan didalam karung goni 2 Pemangkasan tajuk 3 0 (0) Tidak pernah; (1) Dua tahun sekali; (2) Satu tahun sekali; (3) Tiga kali dalam satu tahun 3 Peremajaan tanaman 3 0 (0) Tidak pernah sama sekali; (1) Tiga tahun sekali; (2) Dua tahun sekali; (3) Satu tahun sekali 4 Pemupukan tanaman 3 0 (0) Tidak pernah sama sekali; (1) Tiga tahun sekali; (2) Dua tahun sekali; (3) Satu tahun sekali 5 Standarisasi mutu produk 3 0 (0) Tidak ada; (1) Ada tetapi tidak semua menerapkan; (2) Ada, sebagian menerapkan; (3)Semua menerapkan 6 Nilai  tambah (Added Value) 3 0 (0) Tidak ada; (1) Ada tapi tidak banyak; (2) Sebagian produksi diproses lebih lanjut; (3) Keseluruhan hasil dibuatkan produk lain 7 Cara  pengendalian  hama dan penyakit pada tanaman kopi 3 0 (0) Metode  kimia;  (1)  sanitasi;  (2) Mekanis;  (3)  Menggunakan  metode musuh alami 8 Prasarana umum 3 0 (0) Tidak memadai; (1) Cukup memadai; (2) Memadai (3) Sangat memadai
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
9 Penggunaan bibit 3 0 (0) Bukan bibit unggul; (1) sebagian bibit unggul; (2) bibit unggul tanpa label; (3) bibit unggul berlabel

## Gambar 5. (a) Indeks Keberlanjutan Dimensi Teknologi    (b) Hasil analisis leverage dimensi Teknologi

## Analisis Status Keberlanjutan Dimensi Kelembagaan
Dimensi Kelembagaan menjadi tolak ukur pengembangan usahatani yang tidak dapat dikesampingkan. Atribut pendukung dimensi kelembagaan menentukan indeks keberlanjutan dimensi ini. Indeks keberlanjutan dimensi kelembagaan seluruh lokasi penelitian berada pada kategori  atau  status  cukup  berkelanjutan.  Kelompok  tani  Sri  Utomo  III  nilai  indeks keberlanjutannya adalah 61,56 (cukup berkelanjutan). Kelompok tani karya pembangunan II indeks  keberlanjutannya  pada  63,83  (cukup  berkelanjutan).  Kelompok  tani  Harapan  Jaya Mandiri  indeks  keberlanjutannya  57,42  (cukup  berkelanjutan).  Hasil  analisis leverage pada menunjukkan bahwa atribut sensitif terhadap indeks keberlanjutan dimensi kelembagaan yaitu : (1) jumlah kelompok tani wanita nilai RMS 7,78 (2) Status kepemilikan lahan nilai RMS 6,58 (3) pengetahuan menyeluruh mengenai usahatani nilai RMS 5,61.
Tabel 6. Indikator dan hasil skor keberlanjutan dimensi Kelembagaan No Indikator Kelembagaan Skor  Baik  Buruk Keterangan 1 Ketersediaan Kelembagaan/Badan Usaha (koperasi/KUD) 3 0 (0) tidak tersedia; (1) tersedia tapi tidak dimanfaatkan; (2) tersedia, sebagian kecil dimanfaatkan; (3) semua dijalankan dan dimanfaatkan 2 Kepemilikan kelompok tani akan badan usaha 3 0 (0) Tidak ada; (1) ada, tidak berjalan; (2) ada, belum berjalan baik; (3) ada dan berjalan dengan baik 3 Pengaruh Kelembagaan dalam Masyarakat Perkebunan kopi rakyat 3 0 (0) Buruk; (1) netral; (2) baik (3) sangat baik
SR : 65,89 HJM : 60,56 KP : 62,20 Down Up Bad Good -60 -40 -20 0 20 40 60 0 20 40 60 80 100 120 Leverage of Attributes 1,35 3,31 5,63 5,15 7,42 1,28 4,87 1,06 1,56 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Penyimpanan kopi Pemangkasan tajuk Peremajaan tanaman Pemupukan tanaman Standarisasi mutu produk Nilai tambah (added Value) Cara pengendalian hama dan penyakit pada tanaman kopi Prasarana umum Penggunaan bibit A tt ri bu te Root Mean Square Change % in Ordination when Selected Attribute Removed (on Status scale 0 to 100)
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
4 Pengetahuan mengenai usahatani 3 0 (0) tidak ada; (1) sedikit paham; (2) cukup paham; (3) sangat paham 5 Status kepemilikan lahan perkebuhan 3 0 (0) sewa; (1) perusahaan; (2) pemerintah; (3) hak milik 6 Jumlah kelompok wanita tani 3 0 (0) tidak ada; (1) lebih kecil; (2) sama; (3) lebih besar 7 Ketersediaan lembaga keuangan mikro 3 0 (0) Tidak ada; (1) ada tapi jauh; (2) ada, cukup dekat; (3) ada dan dekat 8 Jumlah pendamping profesional 3 0 (0) tidak ada; (1) 1 orang tiap desa; (2) 2 orang tiap desa; (3) 3 orang tiap desa 9 Intensitas pertemuan kelompok usahatani 3 0 (0) Tidak ada ; (1) Ada tapi tidak sering; (2) Sering; (3) Sangat sering/rutin
Gambar  6.  (a)  Indeks  Keberlanjutan  Dimensi  Kelembagaan        (b)  Hasil  analisis  leverage dimensi Kelembagaan

## Analisis Multidimensi
Hasil  analisis  Rap- Coffee dengan  menggunakan  metode  MDS  menghasilkan  indeks keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika  di  Kecamatan  Betara  mencakup  lima  dimensi keberlanjutan  yaitu  dimensi  ekologi,  dimensi  ekonomi,  dimensi  sosial-budaya,  dimensi teknologi dan dimensi kelembagaan. Analisis tersebut menghasilkan parameter statistik dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 7.  Hasil analisis Monte Carlo untuk nilai Rap-Coffee pada selang kepercayaan 95%. Dimensi MDS Monte Carlo*) Perbedaan Ekologi 67,52 66,49 1,03 Ekonomi 58,49 57,63 0,86 Sosial 79,86 76,56 3,30
SR : 61,56 HJM : 57,42 KP : 63,83 Good Bad Up Down -60 -40 -20 0 20 40 60 0 20 40 60 80 100 120 Leverage of Attributes 1,72 3,51 0,79 5,61 6,58 7,78 4,24 2,90 1,39 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ketersediaan Kelembagaan/Badan Usaha (koperasi/KUD) Kepemilikan kelompok tani akan badan usaha Pengaruh Kelembagaan dalam masyarakat perkebunan kopi rakyat Pengetahuan menyeluruh mengenai usahatani Status kepemilikan lahan perkebuhan Jumlah kelompok wanita tani Ketersediaan lembaga keuangan mikro Jumlah pendamping profesional Intensitas pertemuan kelompok usahatani At tr ib u te Root Mean Square Change % in Ordination when Selected Attribute
Removed (on Status scale 0 to 100)
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
Teknologi 62,88 61,55 1,33 Kelembagaan  60,94 59,63 1,31 Multidimensi  63,83 62,40 1,43 *Galat pada taraf kepercayaan 95%
Berdasarkan  tabel  7  dapat  dilihat  bahwa  masing-masing  dimensi  dan  multidimensi memiliki nilai “ stress ” yang jauh lebih kecil. Ketetapan menyatakan bahwa nilai “ stress ” pada analisis  dengan  menggunakan  MDS  sudah  cukup  memadai  jika  diperoleh  nilai  25  % (Edwarsyah 2008:163). Semakin kecil nilai “ stress ” yang diperoleh semakin baik kualitas hasil analisis yang dilakukan namun berbeda dengan nilai koefisien determinasi (R 2 ), kualitas hasil analisis semakin baik jika nilai koefisien determinasi (R 2 ) semakin besar (mendekati 1). Nilai Indeks keberlanjutan multidimensi yaitu 63,83 menunjukkan bahwa status keberlanjutan usahatani kopi liberika cukup berkelanjutan.  Dari hasil MDS,  atribut yang dikaji cukup akurat terlihat dari nilai stress yang didapat antara 13 dan 16 persen dan nilai determinasi (R 2 ) yang diperoleh  berkisar  antara  0,92  sampai  0,96.  Nilai  tersebut  didapat  berdasarkan  penilaian terhadap 45 atribut yang terbagi dalam lima dimensi yaitu dimensi ekologi (9 atribut) dimensi ekonomi  (11  atribut)  dimensi  sosial-budaya  (7  atribut)  ,  dimensi  teknologi  (9  atribut)  dan dimensi kelembagaan (9 atribut). Untuk menganalisis pengaruh galat (e rror ) acak dilakukan analisis Monte Carlo.
Indeks  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika  menunjukkan  nilai  cukup  berkelanjutan. Dari  hasil  analisis  Monte  Carlo  memperlihatkan  bahwa  menggunakan  analisis  Rap-Coffee sebagai  alat  analisis  sangat  tepat  untuk  menganalisis  status  keberlanjutan  usahatani  kopi liberika.   Nilai  perbedaan   yang  kecil  antara  nilai  MDS  dan  Monte  Carlo mengindikasikan bahwa pemberian nilai skor pada atribut  memiliki tingkat kesalahan yang kecil, MDS memiliki kestabilan yang tinggi, dan sistem yang digunakan memiliki tingkat kepercayaan yang baik. Status keberlanjutan usahatani kopi dapat ditingkatkan dengan memperbaiki semua dimensi keberlanjutannya,  seperti  sistem  pemeliharaan  tanaman,  pemupukan,  peremajaan  tanaman, kontribusi  terhadap  PAD,  ketersediaan  kelompok  tani  wanita.  Peningkatan  frekuensi penyuluhan  dan  sosialisasi  dan  pendampingan  untuk  memotivasi  petani.    Diperlukan pengelolaan  maksimal  terhadap  atribut  yang  sensitif.  Diagram  layang  indeks  keberlanjutan usahatani kopi liberika di Kecamatan Betara dapat dilihat pada gambar 7.
67,52 58,49 79,86 62,88 60,94 72,24 59,88 81,12 65,89 61,56 63,39 54,94 74,17 60,56 57,42 66,93 60,66 84,30 62,20 63,83 0 20 40 60 80 100 EKOLOGI EKONOMI SOSIAL TEKNOLOGI KELEMBAGAAN KP MDS HJM SR Ket :
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101

## Gambar 7. Diagram Kite Nilai Keberlanjutan Usahatani Kopi Liberika
Berdasarkan diagram layang pada gambar 7 dapat diketahui bahwa dari ketiga lokasi penelitian yang dianalisis dimensi sosial memiliki nilai indeks paling tinggi dibandingkan dimensi lain, nilai indeks keberlanjutan dimensi sosial yaitu 79,86. Nilai ini termasuk dalam kategori baik. Alternatif  pengembangan  usahatani  kopi  liberika  dapat  upayakan  melalui  pengklasteran. Strategi  pengembangan  klaster  lebih  efisien  karena  terjadinya  integrasi  antar  klaster. Pengklasteran  dilakukan  dengan  mengklasifikasikan  berdasarkan  produk  yang  dihasilkan. Pengembangan klaster diharapkan dapat mengurangi biaya produksi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Status  keberlanjutan  usahatani  kopi  liberika  secara  multidimensi  cukup  berkelanjutan dengan  nilai  indeks  63,83.  Status  keberlanjutan  dimensi  ekologi  67,52  (cukup Berkelanjutan),  dimensi  ekonomi  58,49  (cukup  berkelanjutan),  dimensi  Sosial-budaya 79,86 (baik), dimensi Teknologi 62,88 (cukup berkelanjutan), dimensi kelembagaan 60,94 (cukup berkelanjutan).
2. Atribut  sensitif  atau  yang  paling  berpengaruh  terhadap  keberlanjutan  dimensi  ekologi adalah  sistem  pemeliharaan  tanaman  kopi,  tingkat  serangan  hama/penyakit,  pemanfaat limbah  kulit  kopi.  Dimensi  ekonomi  adalah  kontribusi  terhadap  PAD,  harga  jual  pasca panen, besarnya pasar. Dimensi sosial-budaya adalah rata-rata umur petani, persepsi petani tentang  usahatani,  frekuensi  konflik.  Dimensi  teknologi  adalah  standarisasi  produk, pemupukan  tanaman,  peremajaan  tanaman.  Dimensi  kelembagaan  adalah  status kepemilikan  lahan,  jumlah  kelompok  tani  wanita,  pengetahuan  menyeluruh  mengenai usahatani.
3. Pengembangan  usahatani  kopi  liberika  dapat  dilakukan  dengan  Pengembangan  klaster, dengan adanya klaster dapat mendorong terciptanya inovasi-inovasi baru yang mengarah kepada  keunggulan  kompetitif  sesama  klaster  jika  faktor  pembangunan  klaster  dapat dipenuhi  dengan  baik  yaitu  Dukungan  akses  terhadap  pasar,  adanya  jaringan  kerja  dan kemitraan,  akses  informasi,  terdapatnya  modal  sosial  yang  kuat,  kedekatan  dengan pemasok, terdapatnya basis inovasi, infrastruktur yang memadai, askes keuangan dan jasa pendukung.

## Saran
1. Pemerintah  perlu  membuat  kebijakan  berkaitan  dengan  pengembangan  usahatani  kopi liberika,  berkaitan  dengan  tata  niaga,  dan  perizinan  untuk  memudahkan  petani mengembangkan  usahanya  dan  meningkatkan  PAD.  Melalui  kebijakan  pengembangan usahatani  dapat  dilakukan  seperti  menciptakan  klaster  berbasis  kopi  sehingga  dapat menumbuhkan ekonomi baru. Memperjelas rantai pasok kopi, dengan memangkas proses distribusi sehingga nilai produksi dapat semakin minim. Melakukan sosialisasi perizinan kepada petani dan pelaku  usaha untuk melakukan pengurusan perizinan agar usahatani dapat terdata, berdampak kepada meningkatnya nilai pendapatan daerah melalui retribusi yang dibayar oleh pelaku usaha.
JURNAL PEMBANGUNAN BERKELANJUTAN eISSN: 2622-2310 (e); 2622-2302 (p), Volume 2. no (1) 2019 DOI: https://doi.org/10.22437/jpb.v21i1.5101
2. Petani diarahkan untuk melakukan kegiatan pengembangan seperti pengembangan sektor ekowisata,  dengan  adanya  ekowisata  maka  sektor  hulu  secara  otomatis  akan  tergerak dengan sendirinya.
3. Petani  diarahkan  untuk  kembali  mempedomani  SOP  dalam  proses  pengelolaan  kopi liberika supaya hasil yang diperoleh dapat diterima oleh pasar dan sertifikat IG yang telah didapat terus dapat dipertahankan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbas,  R  dan  R.  N.  Suhaeti,  2016. Pemanfaatann  Teknologi  Pascapanen  Untuk Pengembangan Agroindustri Perdesaan di Indonesia. Pusat Pengembangan Teknologi Tepat Guna LIPI. Vol.34 No. 1, hal 21-34.
Anantanyu, S, Sumarjo, Slamet, M, dan P. Tjitropranoto. 2009. Faktor-faktor Mempengaruhi Efektivitas Kelembagaan Petani (Kasus di Provinsi Jawa Tengah). Jurnal Penyuluh. Vol 5 No 1. Hal:81-91.
Andrianto,  T.T.  2014. Pengantar  Ilmu  Pertanian. Penerbit:  Global  Pustaka  Utama. Yogyakarta, hal:83-143.
Nurmalina, R. 2008. Analisis Indeks dan Status Keberlanjutan Sistem Ketersediaan Beras Di Beberapa Wilayah Indonesia. Jurnal Agro Ekonomi. Vol 26 No 1. hal:47-79
Sudjarmoko,  B.  2013. Prospek  Pengembangan  Industrialisasi  Kopi  Indonesia, Balai Penelitian  Tanaman  Rempah  dan  Aneka  Tanaman  Industri.  SIRINOV,  Vol  1  No  3, Desember 2013, hal:99-110.
Susilo, S.B. 2003. Keberlanjutan Pembangunan Pulau-pulau kecil: Studi Kasus Kelurahan Pulau  Panggang  dan  Pulau  Puri,  Kepulauan  Seribu,  DKI  Jakarta .  Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor, hal:96.
Wardhana,  I.D.  2016. Strategi  Pengembangan  Agroindustri  Kopi  yang  Berkelanjutan. Prosiding Seminar Nasional APTA, hal:395-400
Wibowo, A.B, Anggoro, S dan B, Yulianto. 2014. Status Keberlanjutan Dimensi Ekologi Dalam  Pengembangan  Kawasan  Minapolitan  Berkelanjutan  Berbasis  Perikanan Budidaya Air Tawar Di Kabupaten Magelang. Jrnal Saintek Perikanan. Vol 10. No 2. Hal:107-113.
Yoshida. 2006. Strategies And Tactic To win The Compatition In Business , Alex Media Kompotido : Jakarta, hal:4-6
Zianto, Suandi dan Rosyani. 2016. Studi Keberlanjutan Usaha Tani Karet Rakyat Di Kecamatan Tabir Kabupaten Merangin . Tesis. Universitas Jambi. hal:1-17