## Demplot Budi Daya Lobster dan Kerang Mutiara secara Terintegrasi dalam Rangka Penguatan Kemitraan Masyarakat Lombok Utara
( Demonstration Plot in Integrated Lobster and Pearl Shells Cultivation in the Context of Strengthening the North Lombok Community Partnership )
Muhammad Junaidi * , Bagus Dwi Hari Setyono, Fariq Azhar Jurusan Perikanan dan Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian, Universitas Mataram Jl. Majapahit No. 62 Gomong, Kecamatan Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat 83115.
* Penulis Korespondensi: m.junaidi@unram.ac.id Diterima September 2019/Disetujui Juli 2020

## ABSTRAK
Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) budi daya lobster dan kerang mutiara secara terintegrasi bertujuan untuk meningkatkan produksi budi daya laut melalui penerapan dan pengembangan teknologi budi daya  terintegrasi.  Selain  itu,  kegiatan  ini  diharapkan  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam kegiatan usaha  ekonomi produktif.  Metode pelaksanaan PKM ini  adalah metode demonstrasi plot (demplot), dimana  kelompok  masyarakat  sasaran  berperan  aktif  pada  seluruh  tahapan  kegiatan.  Pelaksanaan  kegiatan yang  ditawarkan  untuk  mendukung  realisasi  kegiatan  PKM  dengan  langkah-langkah  yang  telah  disepakati bersama antara lain pemantapan dan sosialisasi kegiatan PKM, pelatihan, penguatan manajemen kelembagaan, demonstrasi plot (demplot) budi daya sistem terintegrasi, serta pembinaan dan pendampingan. Hasil kegiatan PKM memberikan nilai positif bagi masyarakat sasaran, dengan budi daya sistem terintegrasi produksi keramba jaring  apung  (KJA)  di  laut  tidak  lagi  mengandalkan  pada  satu  komoditas,  akan  tetapi  satu  unit  KJA  dapat menghasilkan  dua  komoditas,  yaitu  lobster  ( Panulirus  homarus )  dan  kerang  mutiara  ( Pinctada  maxima ). kegiatan PKM ini berpotensi memberikan penghasilan tambahan bagi masyarakat dari dua komoditas tersebut. Selain  itu,  kegiatan  PKM  ini  diharapkan  mampu  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat sasaran dalam rangka penguatan kemitraan masyarakat.
Kata kunci: budi daya terintegrasi, kemitraan, kerang mutiara, lobster

## ABSTRACT
Integrated  Community  Partnership  Program  (CPP)  activities  of  lobster  and  pearl  shells  with  the  aim  of increasing marine aquaculture production through the application and development of integrated aquaculture technologies.  In  addition,  this  activity  is  expected  to  increase  knowledge  and  skills  in  productive  economic business activities. In addition, this activity is expected to increase knowledge and skills in productive economic business  activities.  The  method of implementing  CPP  is  the  method of demonstration  plot, where  the  target community groups play an active role at all stages of activities. Implementation of activities offered to support the  realization  of  CPP  activities  with  steps  that  have  been  mutually  agreed  upon  include  strengthening  and socializing CPP activities, training, strengthening institutional management, demonstration plots of integrated system cultivation and coaching and mentoring. The results of  CPP activities provide a positive value for the target  community,  with  integrated  aquaculture  production  of  floating  net  cages  (FNC)  in  the  sea  no  longer relying on one commodity, but one FNC unit can produce two commodities namely lobster ( Panulirus homarus ) and pearl shells ( Pinctada maxi ma). Thus the potential to provide additional income for the community from these two commodities. In addition, through this CPP activity, it is expected that the knowledge and skills of the target communities will increase in order to strengthen community partnerships.
Keywords: integrated cultivation, pearl shells, lobster, partnership

## PENDAHULUAN
Pengembangan  budi  daya  laut  di  perairan Kabupaten  Lombok  Utara,  Provinsi  Nusa Tenggara Barat cukup potensial, dimana sekitar 1.871  ha  luasan  perairan  pesisir  telah
diidentifikasi  layak  bagi  pengembangan  budi daya laut, meliputi kerapu dan lobster (209 ha), rumput laut (1.004 ha) dan kerang mutiara (658 ha) (Junaidi et al . 2018). Luasan tersebut meliputi dua  kecamatan,  yaitu  Kecamatan  Tanjung  dan Gangga,  selebihnya  belum  diidentifikasi  se- luruhnya terutama yang potensial untuk kegiatan
budi daya laut. Sampai saat ini kegiatan budi daya laut yang dikembangkan di antaranya budi daya dalam  keramba  jaring  apung  (KJA)  dengan komoditas  kerapu  dan  lobster,  serta  budi  daya rumput  laut.  Usaha  budi  daya  ikan  kerapu  dan lobster  dalam  KJA  masih  dalam  skala  kecil, sedangkan  budi  daya  rumput  laut  pernah berkembang  pesat  hampir  di  seluruh  wilayah pesisir  Kabupaten  Lombok  Utara  pada  tahun 1990,  kemudian  mengalami  penurunan  akibat pemasaran yang tidak stabil. Kegiatan budi daya laut yang cukup mapan adalah budi daya kerang mutiara, bahkan salah satu perusahaan mutiara terbesar  di  dunia  berlokasi  di  perairan Kabupaten Lombok Utara.
Budidaya lobster ( Panulirus spp.) merupakan salah  satu  aktivitas  budi  daya  laut  yang  masih sangat  bergantung  pada  ketersediaan  benih alam.  Benih  lobster  atau  biasa  disebut puelurus dari alam cukup tersedia dan melimpah di Pulau Lombok  terutama  di  perairan  bagian  selatan (Jones 2010; Erlania et al . 2014; Junaidi & Heriati 2017). Benih kerang mutiara atau biasa disebut spat  (Wardana et  al .  2003;  Hamzah  2014) merupakan  produksi  panti  benih  ( hatchery )  di perusahaan  mutiara  dan  balai  benih  milik pemerintah. Kegiatan budi daya kerang mutiara biasanya dengan melibatkan masyarakat sekitar, di mana untuk pembesaran benih sampai ukuran di atas 6 cm, sedangkan untuk ukuran 8‒10 cm dilakukan  oleh  perusahaaan  dengan  operasi penyisipan inti sampai panen (Syachruddin et al . 2018).
Selain  ketersediaan  benih  yang  berkesi- nambungan  dan  kondisi  lingkungan  yang mendukung,  strategi  pengembangan  budi  daya laut juga harus dapat menerapkan teknologi yang adaptif  (Radiarta  &  Erlania  2016).  Penggunaan metode  budi  daya  yang  tepat dapat mendorong perkembangan  sistem  perikanan  budi  daya dengan  tingkat  produktivitas  yang  tinggi  dan sistem  operasi  yang  ramah  lingkungan.  Peri- kanan  budi  daya  secara  terintegrasi  ( integrated multi-trophic  aquaculture (IMTA))  merupakan inovasi  pengembangan  sistem  perikanan  budi daya,  jika  dibandingkan  dengan  perikanan  budi daya  konvensional  hanya  menggunakaan  satu komoditas budi daya saja. Budi daya terintegrasi ini  memadukan  beberapa  komoditas  yang memiliki  tingkat  tropik  yang  berbeda  antara komoditas yang diberi pakan (misalnya ikan dan udang)  dengan  komoditas  penyerap  bahan anorganik  (misalnya  rumput  laut),  dan  ko- moditas penyerap bahan organik ( suspension dan deposit feeder , seperti kekerangan) (Troell et al .
1997;  Radiarta et  al .  2014;  Radiarta  &  Erlania 2016).
Dalam  rangka  pengembangan  Program  Ke- mitraan Masyarakat (PKM) kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  yang  bersifat  memecahkan masalah,  komprehensif,  bermakna,  tuntas,  dan berkelanjutan  ( sustainable ),  maka  salah  satu kelompok  masyarakat  yang  belum  produktif secara  ekonomis,  tetapi  berhasrat  kuat  menjadi wirausahawan  adalah  Kelompok  Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Mekar Bahari yang berlokasi di Dusun  Penyambuan,  Desa  Jenggala,  Kecamatan Tanjung  Kabupaten  Lombok  Utara.  Kelompok masyarakat  ini  termasuk  kelas  pemula,  baru berdiri  sejak  tahun  2018  dan  jenis  usaha  budi daya  laut.  Sejatinya  anggota  Pokdakan  Mekar Bahari  merupakan  nelayan  kecil  di  mana  mata pencahariannya  penangkapan  ikan,  sedangkan budi daya perikanan merupakan alternatif mata pencaharian (livelihood ).  Pada awal tahun  2019 pemerintah  memberikan  bantuan  KJA,  namun pada  kenyataannya  proses  produksi  atau  peng- gunaan  KJA  belum  dapat  dilakukan  mengingat berbagai permasalahan yang dihadapi.
Permasalahan  yang  mendasar  yang  terkait dengan  manajemen  kelompok  dan  manajemen usaha antara lain kondisi masyarakat yang ada di Dusun Penyambuan masih memiliki pendidikan yang rendah, mayoritas anggota Pokdakan Mekar Bahari memiliki tingkat pendidikan SD dan SMP, sehingga  pengetahuan  dan  keterampilan  masih minim.  Selain  itu,  dukungan  yang  diberikan pemerintah  hanya  dalam  bentuk  bantuan fasilitas  usaha  budi  daya  berupa  KJA  dan benih ikan  kerapu.  Sementara  dukungan  untuk  pe- ningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam manajemen  kelompok  dan  manajemen  usaha belum  pernah  diberikan.  Padahal  kemitraan merupakan  hal  penting  dalam  rangka  pem- berdayaan masyarakat pesisir terutama masyarakat  pembudidaya  ikan  terkait  dengan pengembangan  sumber  daya  manusia  dan pemasaran.  Oleh  karena  itu,  melalui  PKM  ini selain  menawarkan  solusi  yang  terkait  pe- ningkatan  produksi  melalui  budi  daya  lobster dan  kerang  mutiara,  peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  dalam  manajemen  kelompok dan  usaha,  serta  pendampingan  sangat  diper- lukan.  Solusi  yang  ditawarkan  tersebut, diharapkan  dapat  menyelesaikan  permasalahan Pokdakan Mekar Bahari baik dari aspek produksi maupun aspek manajemen dan pemasaran.
Berdasarkan uraian di atas, maka dilaksanakan  kegiatan  PKM  budi  daya  lobster dan  kerang  mutiara  secara  terintegrasi  dengan
tujuan untuk meningkatkan produksi budi daya laut  berupa  komoditas  lobster  dan  kerang mutiara  melalui  penerapan  dan  pengembangan teknologi  budi  daya  terintegrasi,  serta  pe- ningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam kegiatan  usaha  ekonomi  produktif,  usaha kesejahteraan sosial serta kemampuan berorganisasi kelompok masyarakat sasaran.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Lokasi dan Partisipan Program  pengabdian  kepada  masyarakat dalam bentuk PKM ini dilaksanakan pada bulan Mei‒November 2019. Lokasi kegiatan bertempat di Dusun Penyambuan, Desa Jenggala, Kecamatan Tanjung,  Kabupaten  Lombok  Utara,  Provinsi Nusa  Tenggara  Barat  (Gambar  1).  Masyarakat sasaran  yang  menerima  atau  dikenalkan teknologi  perikanan  budi  daya  terintegrasi adalah  Pokdakan  Mekar  Bahari  yang  memiliki anggota  sebanyak  10  orang  nelayan  dan pembudidaya.

## Metode dan Tahapan Kegiatan
Metode  pelaksanaan  pengabdian  yang  di- gunakan dalam kegiatan PKM ini adalah metode
demonsrasi  plot  (demplot),  dimana  kelompok masyarakat  sasaran  diharapkan  berperan  aktif karena terikat sebagai anggota Pokdakan Mekar Bahari  pada  seluruh  tahapan  kegiatan.  Pelak- sanaan  kegiatan  yang  ditawarkan  untuk mendukung  realisasi  kegiatan  PKM  dengan langkah-langkah  yang  telah  disepakati  bersama antara lain pemantapan dan sosialisasi kegiatan PKM,  pelatihan,  penguatan  manajemen  ke- lembagaan,  demonstrasi  plot  (demplot)  budi daya  sistem  terintegrasi,  dan  pembinaan  serta pendampingan, seperti diuraikan dalam Tabel 1.

## Metode  Pengumpulan,  Pengolahan,  dan Analisis Data
Keberhasilan  PKM  dalam  budi  daya  lobster ( Panulirus  homarus )  dan  kerang  mutiara ( Pinctada maxima ) secara terintegrasi dilakukan melalui  pengumpulan  data  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  biota  yang  dipelihara. Pengumpulan data dilakukan setiap bulan sekali dengan melakukan sampling terhadap biota yang dipelihara  pada  setiap  keramba  dan  poket. Pengamatan pertumbuhan lobster dilakukan ter- hadap  pertumbuhan  berat,  sedangkan  terhadap spat  kerang  mutiara  dengan  pertumbuhan panjang  antero-posterior  (AP).  Parameter  yang
Gambar 1 Lokasi kegiatan program kemitraan masyarakat di Kabupaten Lombok Utara.
diamati  adalah  pertumbuhan  berat  ( weight growth =  WG),  pertumbuhan  panjang  ( length growth = LG), laju pertumbuhan spesifik ( specific growth rate = SGR), dan kelangsungan hidup atau sintasan  ( survival  rate =  SR)  mengacu  pada (Hamzah  &  Nababan  2009;  Mahmudin  & Muhammad 2016, Adiyana 2017; Oktaviani et al . 2018; Ridwanudin et al. 2018;) dengan persaman sebagai berikut:
 Pertumbuhan berat (WG) :
WG (%) = 100 x berat akhir − berat awal
berat awal
 Pertumbuhan panjang (LG) :
LG (%) = 100 x panjang akhir − panjang  awal panjang  awal
 Laju pertumbuhan spesifik (SGR) :
SGR (%/hari)
= 100 x LN berat/panjang akhir − LN berat/panjang awal lama pemeliharaan
 Kelangsungan hidup (SR) :
SR (%) = 100 x jumlah biota akhir jumlah biota awal

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan sosialisasi dan pemantapan kegiatan PKM  dilakukan  pada  Kamis  tanggal  1  Agustus 2019 pukul 10.00 WIB sampai selesai bertempat di rumah jaga KJA milik Pokdakan Mekar Bahari yang  dihadiri  15  peserta  yang  meliputi  Kepala Bidang Perikanan Budi daya dan Kepala Bidang Perikanan  Tangkap  Dinas  Perhubungan  dan Kelautan  Kabupaten  Lombok  Utara,  Penyuluh Perikanan,  Babinsa,  Bhayankantimas,  Kepala Desa Jenggala, anggota dan pengurus Kelompok Mekar  Bahari,  pendamping,  dan  mahasiswa (Gambar 2). Sosialisasi dan pemantapan program ini  dilaksanakan  untuk  menyamakan  persepsi dengan  para stakeholder ,  dengan  harapan untuk  mendapatkan respons yang  baik sehingga kegiatan PKM ini dapat berjalan dengan baik dan lancar.  Berdasarkan  diskusi  yang  berlangsung pada  acara  pemantapan  dan  sosialisasi  PKM, pihak  Dinas  Perhubungan  dan  Kelautan Kabupaten Lombok Utara bersedia memberikan bantuan  berupa  satu  unit  KJA  dan  bibit  ikan
Tabel 1 Jenis kegiatan program kemitraan masyarakat di Kabupaten Lombok Utara
Kegiatan Uraian kegiatan Waktu pelaksanaan Pemantapan dan sosialisasi PKM Pemantapan  program  meliputi  rapat  koordinasi  tim, sosialisasi,  dan  singkronisasi  program  pada  dinas  dan instansi terkait di tingkat pemerintah daerah kabupaten, kecamatan, desa serta pada kelompok sasaran. Hari  Kamis,  tanggal  1 Agustus 2019 Pelatihan Untuk meningkatan pengetahuan, keterampilan, teknologi, dan manajemen dalam pengelolaan usaha budi daya  laut  sistem  IMTA,  maka  dilakukan  pelatihan. Pelatihan dilakukan dengan cara pembagian brosur dan bahan bacaan. Hari  Sabtu,  tanggal  19 Oktober 2019 Penguatan manajemen kelembagaan Program ini meliputi penguatan kelompok pembudidaya dengan fasilitasi aturan-aturan kelompok, dan hubungan kelembagaan.  Keberadaan  demplot  budidaya  laut terintegrasi  yang  dikelola  oleh  kelompok,  tentunya membutuhkan  atuaran-aturan  yang  harus  dipatuhi  oleh anggota kelompok. Bulan Juli–November 2019 Demonstrasi plot budi daya sistem terintegrasi Demplot  budi  daya  lobster  dan  kerang  mutiara dilakukan dengan menggunakan 4 unit petak KJA. Setiap petak  KJA  dipasang  jaring  untuk  budidaya  lobster, sedangkan disisi luar kerangka KJA dipasangi sebanyak 16  unit  poket  untuk  spat  kerang  mutiara.    Kegiatan demplot  dilakukan  dengan  tahapan:  a)Pengadaan infrastuktur  demplot;  b)  Pengadaan  benih  komoditas budidaya;  dan  c)  Penebaran  benih  lobster  dan  kerang mutiara.  Pemeliharaan  lobster  dan  kerang  mutiara, selama  pemeliharaan  lobster  diberikan  pakan  berupa ikan  rucah  sebanyak  5%  dari  bobot  total  dengan frekuensi dua kali sehari Bulan Agustus– November 2019 Pembinaan dan pendampingan Pada program pembinaan dan pendampingan, Pokdakan Mekar  Bahari  yang  memiliki  anggota  10  orang,  dibina secara  intensif  oleh  Tim  PKM  dan  dibantu  oleh  2 mahasiswa dan Petugas Penyuluh Perikanan Bulan Juli–November 2019
kerapu sebanyak 100 ekor pada Pokdakan Mekar Bahari,  namun  dalam  kegiatan  PKM  ini  tidak dilakukan  pengamatan  terhadap  keberhasilan budidayanya.
Untuk  meningkatan  pengetahuan,  kete- rampilan,  teknologi,  dan  manajemen  dalam pengelolaan  usaha  budi  daya  laut  sistem  IMTA, maka  dilakukan  pelatihan.  Pelatihan  peserta didik  merupakan  salah  bentuk  pendidikan orang dewasa, dimana menurut Sunhaji (2013) pendidikan orang dewasa adalah kegiatan mem- bimbing  dan  membantu  orang  dewasa  belajar, merupakan  suatu  proses  penemuan  (penge- tahuan,  keterampilan,  dan  sikap)  sepanjang hayat  terhadap  sesuatu  yang  dibutuhkan  dan diperlukan untuk kehidupanya, prosesnya tidak didasarkan  pada  pertimbangan  pendidik,  akan tetapi  didasarkan  pada  kepentingan  peserta didik. Pelatihan dilaksanakan pada Sabtu, tanggal 19 Oktober 2019 dengan cara pembagian brosur dan bahan bacaan. Pertemuan anggota pada saat bersamaan  sulit  dilaksanakan  karena  mitra umumnya  nelayan  kecil,  di  mana  pada  musim tertentu  lebih  banyak  berlayar  mencari  ikan. Adapun materi dalam brosur dan bahan bacaan yang diberikan antara lain pengertian budi daya laut  terintegrasi,  pemilihan  komoditas,  dan  ke- lebihan budi daya terintegrasi. Dengan demikian,
pelatihan  tidak  dilaksanakan  secara  klasikal, sedangkan  untuk  meningkatkan  keterampilan tentang  budi  daya  lobster  dan  kerang  mutiara mereka  secara  bergiliran  bersama  pendamping lapangan  melakukan  kegiatan  yang  terkait dengan  budi  daya  lobster  dan  kerang  mutiara. Misalnya pemberian pakan lobster, pembersihan jaring,  dan  pembersihan  poket  kerang  mutiara (Gambar  3).  Metode  peningkatan  keterampilan tersebut,  diharapkan  adanya  transfer  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  kepada  peserta didik.
Program  manajemen  kelembagaan  meliputi penguatan  kelompok  pembudidaya  dengan fasilitasi aturan-aturan kelompok dan hubungan kelembagaan.  Keberadaan  demonstrasi  plot (demplot)  budi  daya  laut  terintegrasi  yang dikelola oleh Pokdakan Mekar Bahari, tentunya membutuhkan  aturan-aturan  yang  harus  di- patuhi oleh anggota kelompok. Salah satu aturan yang  diperlakukan  adalah  jadwal  jaga,  yang mana setiap anggota memiliki kewajiban untuk menjaga  usaha  budi  daya  lobster  ataupun kerang mutiara. Menjaga dalam artian memberi makan  pada  lobster  setiap  hari,  atau  kalau waktu  pembersihan  jaring  lobster  atau  poket kerang mutiara, maka harus dilakukan kegiatan tersebut.  Jadwal  jaga  ini  diatur  setiap  hari  2
a
b
Gambar 2 Kegiatan pemantapan dan sosialisasi Program Kemitraan Masyarakat di Kabupaten Lombok Utara yang dihadiri aparat desa dan instansi terkait (a), dan anggota kelompok (b).
Gambar 3 Kegiatan pembersihan jaring lobster (a) dan poket spat kerang mutiara (b).
orang,  dengan periode setiap 5 hari. Sementara untuk  pengembangan  meningkatkan  skala usaha terutama usaha budi daya kerang mutiara, telah  dilakukan  negosiasi  dengan  pihak  Balai Pengembangan  Budidaya  Perikanan  Pantai (BPBPP)  milik  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat,  dan  pihak  balai bersedia  menempatkan  100  poket  spat  kerang mutiara  di  KJA  Pokdakan  Mekar  Bahari.  Dinas Perhubungan dan Kelautan Kabupaten Lombok Utara  telah  memberikan  bantuan  benih  ikan kerapu  sebanyak  100  ekor  dan  1  unit  KJA  (4 petak).
Dalam  kegiatan  PKM  ini  kegiatan  demplot budi daya lobster dan kerang mutiara dilakukan dengan  menggunakan  4  unit  KJA  milik Kelompok  Pembudidaya  Mekar  Bahari.  Setiap unit KJA dipasang jaring untuk budi daya lobster, sedangkan  di  sisi  luar  kerangka  KJA  dipasangi sebanyak  16  unit  poket  untuk  benih  (spat) kerang  mutiara  (Gambar  4).  Tahapan  demplot adalah  pengadaan  infrastuktur  demplot, pengadaan  benih  komoditas  budidaya,  dan pemeliharaan benih lobster dan kerang mutiara.
 Pengadaan infrastuktur demplot Pokdakan Mekar Bahari Dusun Penyambuan, Desa  Jenggala  Kabupaten  Lombok  Utara,  telah
memiliki 4 petak KJA bantuan Kementerian Pem- bangunan Daerah Tertinggal Republik Indonesia tahun 2012, namun beberapa tahun terakhir ini KJA  tersebut  vakum,  dan  sudah  tidak  lagi kegiatan  usaha  budi  daya  ikan,  karena  ke- terbatasan  modal  usaha  dan  sarana  lainnya, seperti  jaring  dan  bibit.  Oleh  karena  itu,  dalam kegiatan PKM ini, selain pengadaan sasaran budi daya  dan  bibit  lobster,  dan  kerang  mutiara, kegiatan  PKM  ini  berusaha  untuk  memberikan sarana  kenyamanan  para  pembudidaya  selama berada  di  KJA,  yaitu  dengan  pengadaan  rumah jaga  dengan  ukuran  5  x  5  m  yang  terbuat  dari kayu dan bambu dan agar rumah jaga terapung di atas  permukaan  air  laut  digunakan  pelampung dari  drumpun  sebanyak  9  buah  (Gambar  5). Pengerjaan  bangunan  ini  dilakukan  di  Dusun Jambianom  dengan  lama  pengerjaan  sekitar  2 minggu. Setelah pengerjaan rumah jaga tersebut telah selesai, maka sebagai ungkapan rasa syukur kepada  Tuhan  YME,  Allah  SWT  bersama  dan tokoh  masyarakat  dan  tokoh  agama  Dusun Jambianom dilakukan syukuran dan doa bersama sekaligus merayakan “lebaran ketupat” (seming- gu  setelah  hari  raya  Idul  Fitri  1440  H),  dimana masyarakat  Lombok  Utara  merayakan  lebaran ketupat  biasanya  dilakukan  di  pantai.  Se- lanjutnya  rumah  jaga  ditarik  ke  lokasi  yang
Gambar 4 Desain budi daya lobster dan kerang mutiara secara terintegrasi.
Rangka fiber Tampak samping Tampak atas Jangkar Kantong Jaring Poket dan spat kolektor Pemberat Rangka fiber Kantong Jaring Spat kolektor
dipasang,  yaitu  Dusun  Penyampuan,  Desa Jenggala (Gambar 6).
Untuk menahan rumah jaga terapung supaya tidak  hanyut  terbawa  oleh  arus  air  dan  angin yang kencang digunakan jangkar. Jangkar terbuat dari  bahan  krikil,  semen,  pasi,r  dan  ban  bekas (Gambar 7a). Jangkar dilengkapi tali yang terbuat dari  tambang  plastik  yang  berdiameter  24  mm. Jumlah jangkar yang dibutuhkan dalam kegiatan ini 16 buah, dipasang pada setiap sudut dengan masing-masing  sudut  4  buah.  Jaring  yang digunakan  untuk  budi  daya  lobster  dipasang rangkap,  yaitu  jaring  bagian  dalam  dan  jaring bagian  luar.  Penggunaan  jaring  rangkap  ini dimaksudkan  untuk  mengurangi  kebocoran akibat gigitan binatang lain. Ukuran jaring bagian luar  mempunyai  mata  jaring  ( mesh  size )  yang lebih besar. Jaring bagian dalam berukuran mata 0,75  inci,  disesuaikan  dengan  ukuran  lobster, dimana  benih  lobster  yang  akan  ditebar berukuran  kecil.  Sedangkan  jaring  bagian  luar berukuran  mata  1,5  inci,  kedua  jaring  tersebut terbuat  dari  polyethylene  (PE).  Kantong  jaring bagian dalam berukuran 3 x 3 x 3 m, sedangkan bagian luar 3,5 x 3,5 x 3,5 m, kedua kantong jaring tersebut  dibuat  oleh  nelayan  di  Kabupaten Lombok Timur (Gambar 7b).
 Pengadaan benih komoditas budi daya Usaha budi daya lobster sampai saat ini masih mengandalkan  benih  lobster  dari  alam,  karena
itu  pengadaan  benih  lobster  dilakukan  dengan memesan pada nelayan penangkap benih lobster di  Dusun  Awang,  Kebupaten  Lombok  Tengah. Bahkan dilakukan survei ke lokasi penangkapan untuk  memastikan  bahwa  nelayan  melakukan penangkapan.  Benih-benih  yang  terkumpul tersebut kemudian ditampung dalam bak dan KJA sebelum  ditebar  di  lokasi  kegiatan  PKM  karena benih-benih  tersebut  masih  bentuk post  larva atau istilah ilmiah disebut puerulus , warna masih transparan,  dan  belum  memiliki  cangkang sehingga  kondisinya  masih  lemah  (Gambar  8). Sedangkan  benih  kerang  mutiara  atau  spat diperoleh  dari  Balai  Perikanan  Budidaya  Laut (BPBL)  Sekotong,  Kabupaten  Lombok  Barat. Benih  kerang  mutiara  ini  merupakan  hasil produksi  dari  panti  benih  ( hatchery )  sehingga relatif  mudah  diperoleh  dan  ketersediaannya realtif  banyak.  Benih  kerang  mutiara  ini menempel  pada  jaring  atau  disebut  kolektor (Gambar  9). Pemeliharaan  benih  lobster  dan kerang mutiara.
Kegiatan penebaran lobster dilakukan pada tanggal 1 Juli 2019 sebanyak 500 ekor ditebar dalam  2  petak  KJA  dan  selang  2  minggu kemudian  ditebar  pada  pada  2  petak  lain (Gambar  10a),  sehingga  masing-masing  petak berisi 250 ekor atau kepadatan 28 ekor/m 2 . Hal ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  sebelumnya bahwa  kepadatan  lobster  yang  dipelihara dalam  bak  berkisar  antara  20–30  ekor/m 2
a
b
Gambar 6 Acara syukuran atas selesainya pembuatan rumah jaga (a) dan penarikan ke lokasi (b).
Gambar 7 Pengadaan jangkar (a) dan jaring (b).
(Cokrowati et  al .  2012).  Benih-benih  tersebut terlebih dahulu ditampung dalam bak dan KJA milik  pedagang  pengumpul  benih  di  Dusun Awang, Kebupaten Lombok Tengah. Sedangkan penebaran  benih  kerang  mutiara  dilakukan pada  tanggal  16  Agustus  2019  sebanyak  16 kolektor  (Gambar  10b),  diperkirakan  satu kolektor  terdapat  500–600  benih  kerang mutiara (Astriwana et al . 2008).
Pada  program  pembinaan  dan  pendam- pingan,  Pokdakan  Mekar  Bahari  yang  memiliki anggota  10  orang,  akan  dibina  secara  intensif oleh  Tim  PKM dan  dibantu  oleh  2  mahasiswa dan Petugas Penyuluh Perikanan.  Tujuan  pem- binaan  adalah  untuk  membantu  memecahkan masalah-masalah  yang  terjadi  dalam  men- jalankan usaha budi daya, baik  masalah  teknis
usaha  maupun  masalah  manajemen  kelompok. Dengan  program  ini,  diharapkan  masyarakat pesisir  bisa  lebih  mandiri  dalam  mengem- bangkan  usaha  budi  daya  sistem  IMTA.  Selain itu,  adanya  program  pembinaan  dan  pendam- pingan  dapat menambah  pendapatan  keluarga, karena  mereka  mendapat  pengetahuan  dan keterampilan  dalam  manajemen  kewira- usahaan. Selama pembinaan dan pendampingan dilakukan  pengukuran  pertumbuhan  berat lobster dan panjang spat kerang mutiara setiap bulan  dimulai  pada  bulan  Agustus‒November 2019 (Gambar 11; Tabel 2 dan 3).
Hasil  pengamatan  berat  awal  lobster  pada bulan  Agustus  berkisar  antara  3,9–4,5  g,  dan berat  akhir  pada  bulan  November  berkisar antara  19,90–24,80  g,  sehingga  diperoleh  per-
a b
Gambar 8 Benih lobster (a) dan benih dalam penampungan (b).
a b
Gambar 9 Benih (spat) kerang mutiara siap ditebar (a) dan dimasukkan dalam poket (b).
Gambar 10 Penebaran benih lobster (b) dan spat kerang mutiara (b).
tumbuhan  berat  selama  4  bulan  pemeliharaan berkisar  antara  412,21–450,21%,  dan  laju pertumbuhan  spesifik  berkisar  antara  1,35– 1,45%/hari  dan  kelangsungan  hidup  berkisar antara  95–100%  (Tabel  2).  Laju  pertumbuhan spesifik  lobster  yang  dipelihara  dalam  KJA  ini lebih  tinggi  dibandingkan  hasil  penelitian lobster  yang  dipelihara  dalam  bak  terkontrol yaitu 0,95–1,05%/hari (Ridwanudin et a l. 2018) dan  1,92–2,15%/hari  (Cokrowati et  al. 2012). Laju  pertumbuhan  spesifik  kerang  mutiara berkisar  antara  0,62–1,10%/hari,  relatif  sama dengan  hasil  penelitian  Hamzah  (2014)  yang dilakukan  di  perairan  Teluk  Kodek,  Kabupaten Lombok Utara.
Berdasarkan kegiatan demplot menunjukkan pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  biota yang  dipelihara  cukup  bagus  serta  tingginya animo masyarakat khususnya Pokdakan Mekar Bahari dan dukungan pemerintah daerah dalam kegiatan PKM ini, diharapkan dengan selesainya pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  keberlanjutan program  terus  dilakukan  bahkan  diperluas,
sehingga  tujuan  dan  manfaat  program  dapat tercapai  dan  berkontribusi  pada  peningkatan kualitas hidup dan pendapatan daerah. Olehnya itu  pengalaman  ini  juga  dapat  memotivasi lembaga-lembaga  lain  atau  instansi  terkait untuk  melakukan  pendampingan  atau  pem- binaan  secara  berkelanjutan.  Keberlanjutan kegiatan  PKM  ini  dapat  dilakukan  kerja  sama dengan  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Mataram atau  perguruan  tinggi  lain  untuk  menjadikan desa binaan dan  kegiatan-kegiatan  pengabdian masyarakat  diarahkan  untuk  menyelesaikan permasalahan yang bisa saja timbul setiap saat.

## SIMPULAN
Hasil  kegiatan  PKM  memberikan  nilai  positif bagi  masyarakat  sasaran,  dengan  budi  daya sistem terintegrasi produksi KJA di laut tidak lagi mengandalkan pada satu komoditas, akan tetapi satu unit KJA dapat menghasilkan dua komoditas,
a
b
Gambar 11 Penimbangan berat lobster (a) dan pengukuran panjang kerang mutiara (b).
Tabel 2 Berat  awal,  berat  akhir,  pertumbuhan  berat, pertumbuhan  spesifik,  dan  kelangsungan  hidup  lobster selama pemeliharaan Petak KJA Berat awal (g) Berat akhir (g) Weight growth (WG) (%) Specific growth rate (SGR) (%/hari) Surviral rate (SR) (%) A 3,9±0,26 19,9±0,90 412,21±45,24 1,36±0,07 95,00±6,38 B 4,2±1,09 21,25±0,53 406,59±18,51 1,35±0,03 98,33±3,34 C 4,5±0,74 24,6±1,10 450,21±58,32 1,42±0,09 100,00±0,00 D 4,3±0,60 24,8±0,80 474,86±56,50 1,45±0,08 97,78±3,85 Tabel 3 Panjang awal dan akhir, pertumbuhan panjang dan laju pertumbuhan spesifik kerang mutiara salama pemeliharaan Kedalaman (m) Panjang awal (mm) Panjang akhir (mm) Length growth (LG) (%) Specific growth rate (SGR) (%/hari) 2 30,33±1,23 44,50±4,52 38,87±10,67 0,72±0,17 4 29,65±1,59 49,00±3,96 72,60±12,08 1,10±0,32 6 30,18±1,59 43,35±5,05 43,42±11,90 0,80±0,19 8 30,33±1,44 40,20±3,14 32,66±10,42 0,62±0,17
yaitu  lobster  ( Panulirus  homarus )  dan  kerang mutiara  ( Pinctada  maxima )  dengan  laju  per- tumbuhan spesifik lobster berkisar antara 1,35– 1,45%/hari dan kerang mutiara berkisar antara 0,62–1,10%/hari.  Dengan  demikian  berpotensi memberikan  penghasilan  tambahan  dari  dua kmoditas  tersebut.  Selain  itu,  melalui  kegiatan PKM  ini  diharapkan  pengetahuan  dan  kete- rampilan  masyarakat  sasaran  meningkat  dalam rangka penguatan kemitraan masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Kementerian  Riset,  Teknologi  dan  Pendidikan Tinggi  (Kemenristekdikti)  yang  telah  mendanai kegiatan  PKM,  Lembaga  Penelitian  dan  Pengab- dian  kepada  Masyarakat  (LPPM)  Universitas Mataram,  Pemerintah  Desa  Jenggala,  Bidang Perikanan  Budidaya  Dinas  Perhubungan  dan Kelautan  Kabupaten  Lombok  Utara,  dan Pokdakan  Mekar  Bahari  yang  telah  mendukung dan  mensukseskan  program  dari  awal  hingga akhir kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiyana K. Kinerja produksi pendederan juvenil lobster
pasir,
Panulirus homarus menggunakan selter individu. Media Akuakulur .  12(2):  75‒83. https://doi.org/ 10.15578/ma.12.2.2017.75-83
Astriwana,  Wibowo  AP,  Novia  GM.  2008. Pembenihan Tiram Mutiara Pinctada maxima Metode Donor Sperma dan Thermal Shock di Balai Budi Daya Laut Lombok, Nusa Tenggara Barat. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Cokrowati  N,  Utami  P,  Sarifin.  2012.  Perbedaan padat  tebar  terhadap  tingkat  pertumbuhan dan kelangsungan hidup post peurulus lobster pasir  ( Panulirus  homarus ). Jurnal  Kelautan . 5(2): 156–166.
Erlania, Radiarta IN, Sugama K. 2014. Dynamics of lobster ( Panulirus spp.) seeds abundance in Gerupuk  Bay,  West  Nusa  Tenggara:  A challenge  for  lobster  aquaculture  technology development. Jurnal  Riset  Akuakultur .  9(3): 475–486. https://doi.org/10.15578/ jra.9.3.2014.475-486
Hamzah MS. 2014. Efektifitas alat pemeliharaan
terhadap  sintasan  dan  pertumbuhan  anakan kerang  mutiara  ( Pinctada  maxima )  di  Teluk Kodek,  Lombok  Utara. Jurnal  Ilmu  Dan Teknologi  Kelautan  Tropis .  6(2):  415–426. https://doi.org/10.29244/jitkt.v6i2.9018
Hamzah  MS,  Nababan  B.  2009.  The  growth  and survival study of pearl oyster seeds ( Pinctada maxima ) based on the difference depth levels in  Kapontori  Bay,  Buton  Island. Jurnal  Ilmu Dan  Teknologi  Kelautan  Tropis .  1(2):  22–32.
https://doi.org/10.29244/jitkt.v1i2.7870 Jones  CM.  2010.  Tropical  rock  lobster aquaculture development in Vietnam, Indonesia  and  Tropical  spiny  lobster aquaculture development in Vietnam,
Indonesia and Australia. Journal of the Marine Biological  Association  of  India .  52(2):  304– 315.
Junaidi  M,  Heriati  A.  2017. Pengembangan  budi daya  udang  karang  dalam  keramba  jaring apung  di  Teluk  Ekas  Provinsi  Nusa  Tenggara Barat .  Dalam  Arifin  T,  Yulius,  Mustikasari  E, Heriati  A,  Ramdhan  M.  Edisi Bunga  rampai Iptek sumber daya pesisir untuk pengembangan  blue  economy  di  Pulau
Lombok .(pp: 111‒123). Bogor ID): IPB Press. https://doi.org/10.29303/jbt.v16i2.225
Junaidi  M,  Lestary  DP,  Scabra  AR.  2018. Mariculture  Site  Selection  Based  on Environmental  Parameters  in  Tanjung  and Gangga  Sub-district,  North  Lombok.  In Proceeding of 1 st ICWBB 2018 (pp. 233–251). Lombok (ID): University of Mataram.
Mahmudin  Y,  Muhammad  Y.  2016.  Strategi Pemberian  Pakan  Buatan  dan  Pakan  Segar terhadap  Pertumbuhan  Lobster  Mutiara ( Panulirus  ornatus ). Media  Akuakulur .  1(1):
37–43.
Oktaviani T, Cokrowati N, Astriana BH. 2018. The survival rate of pearl shell spat with differnet densities  at  the  Marine  Aquaculure  Center Lombok. Jurnal  Kelautan .  11(1):  47–55. https://doi.org/10.21107/jk.v11i1.3136
Radiarta  IN,  Erlania.  2016.  Performa  komoditas budi  daya  laut  pada  sistem  integrated multi- trophic aquaculture (IMTA) di Teluk Gerupuk, Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat. Jurnal Riset  Akuakultur .  11(1):  85–97.  https:// doi.org/10.15578/jra.11.1.2016.85-97
Radiarta IN, Erlania, Sugama K. 2014. Budi daya rumput  laut, Kappaphycus  alvarezii secara
terintegrasi  dengan  ikan  kerapu  di  Teluk Gerupuk  Kabupaten  Lombok  Tengah,  Nusa Tenggara Barat. Jurnal Riset Akuakultur . 9(1):
125–134. https://doi.org/10.15578/ jra.9.1.2014.125-134 Ridwanudin  A,  Fahmi  V,  Pratama  S.  2018. Pertumbuhan Lobster Pasir Panulirus homarus dengan  Pemberian  Pakan  Moist Abstrak  Pendahuluan. Oseanologi  Dan Limnologi .  3(21):  95–103.  https://doi.org/
10.14203/oldi.2018.v3i2.165 Sunhaji. 2013. Konsep pendidikan orang dewasa.
Jurnal  Kependidikan .  1(1):  1–11.  https:// doi.org/10.24090/jk.v1i1.528
Syachruddin A, Syukur A & Suryaningsih S. 2018. Perbedaan berat (gram) bibit kerang mutiara
( Pinctada  Maxima )  antar  warna  cangkang  di perairan Tekalok Lombok Timur NTB. Jurnal Biologi Tropis . 18(1): 34–44. https://doi.org/ 10.29303/jbt.v18i1.553
Troell  M,  Halling  C,  Nilsson  A,  Buschmann  AH,
Kautsky N, Kautsky L. 1997. Integrated marine cultivation of Gracilaria chilensis (Gracilariales, Rhodophyta) and salmon cages for  reduced  environmental  impact  and increased economic output. Aquaculture . 156:
45–61.
https://doi.org/10.1016/S0044- 8486(97)00080-X
Wardana IK, Budi S, Sembiring M, Mahardika K. 2003.  Aplikasi  perbaikan  manajemen  dalam Perbenihan tiram mutiara ( Pinctada Maxima ). Media  Akuakulur .  8(2):  119–126. https:// doi.org/10.15578/ma.8.2.2013.119-126