## AGRISOCIONOMICS
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
http://ejournal2.undip.ac.id/index.php/agrisocionomics 1(1):63-71, Mei 2017

## ANALISIS EFISIENSI EKONOMI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI JAMUR TIRAM DI DESA GENTING KECAMATAN JAMBU KABUPATEN SEMARANG
V. D. Puspitasari, E. Prasetyo, H. Setiyawan Program Studi S1 Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang Email : vinisadiahpuspitasari@gmail.com Diterima 9 Februari 2017, disetujui 10 Maret 2017

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh penggunaan faktor–faktor produksi terhadap produksi jamur tiram  dan  menganalisis efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi pada usahatani jamur tiram di Desa Genting Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang. Penelitian   dilaksanakan   pada   bulan   Desember   2016   di   Desa   Genting   Kecamatan   Jambu Kabupaten Semarang. Metode penelitian  yang digunakan adalah metode survai. Sampel dalam penelitian ini ditentukan dengan metode sensus dengan jumlah responden 30 orang petani jamur tiram. Data dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda dengan fungsi produksi model Cobb-Douglas dan analisis efisiensi ekonomi penggunaan faktor-faktor produksi. Hasil penelitian   menunjukkan   bahwa   faktor   produksi   yang   berpengaruh   terhadap   produksi   jamur tiram adalah luas lahan, serbuk kayu, bekatul dan tenaga kerja, sedangkan faktor produksi bibit dan kapur tidak berpengaruh nyata terhadap produksi jamur tiram. Penggunaan faktor produksi bibit, serbuk kayu, bekatul, kapur dan tenaga kerja secara ekonomi belum efisien, sedangkan penggunaan faktor produksi lahan secara ekonomi tidak efisien.

## Kata Kunci : efisiensi, faktor produksi, jamur tiram

## ABSTRACT
The purpose of this research was to analyze the effect of factors of production factors of oyster mushrooms production and to analyze efficiency of the production factors usage on the oyster mushroom farm. The research was conducted in December 2016 in the Genting Village of Jambu District of Semarang Region. The cencus method was used in this research with the number   of   respondents  were  30   farmers.  The   analysis   used   in   this   research   was   multiple regression analysis with Cobb-Douglas function and economic efficiency. The result showed that the factors that influence the production of oyster mushroom were land, sawdust, rice bran, and  labor. The usage  of seeds, sawdust, rice bran, limestone,  and  labor  were inefficient. The usage of the landform was economically not efficient.

## Keyword: efficiency, factors of production, oyster mushroom .

## PENDAHULUAN
Subsektor   hortikultura   merupakan   salah satu   subsektor   pertanian   yang   memberikan kontribusi strategis dalam menyumbang nilai
Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia dan berperan   penting   dalam   perekonomian nasional,   dengan   kecenderungan   pertum- buhan yang naik atau meningkat. Subsektor hortikultura khususnya pada komoditas sayur
–   sayuran   merupakan   penyumbang   PDB terbesar   kedua   setelah   komoditas   buah- buahan yang ada di urutan pertama, nilai PDB untuk   komoditas   sayur   –   sayuran   terus meningkat dari tahun ke tahun (BPS, 2008).
Jamur   merupakan   salah   satu   jenis makanan   yang   termasuk   dalam   kategori sayur-sayuran. Jamur dapat tumbuh subur di tempat   yang   beriklim   tropis.   Jamur   dapat menjadi   salah   satu   komoditi   potensial   yang dapat   dibudidayakan   dan   dikembangkan   di wilayah Indonesia.
Berdasarkan   jumlah   produksi   terdapat empat provinsi di Indonesia yang merupakan penghasil  jamur  tiram terbanyak  yaitu  Jawa Barat,   Jawa   Tengah,   Daerah   Istimewa Yogyakarta   dan   Jawa   Timur.   Jawa   Tengah merupakan   sentra   produksi   jamur   tiram   kedua terbesar   di   Indonesia   dengan   luas   panen sebesar   15,98   Ha,   produktivitas   143   ton/Ha dan produksinya mencapai 2.285,10 ton pada Tahun   2006   setelah   Jawa   Barat   yang merupakan   sentra   produksi   jamur   tiram terbesar   pertama   di   Indonesia   dengan   luas panen 194,91 Ha, produktivitas 52,20 ton/ha dan   produksinya   sebesar   10.173,80   ton (Ditjen Bina Produksi Hortikultura, 2007).
Provinsi   Jawa   Tengah   memiliki   sentra produksi jamur tiram yang cukup berpotensi salah satunya di Kabupaten Semarang.  Pada Tahun   2015   produksi   jamur   tiram   di Kabupaten   Semarang   mencapai   971.325   kg dengan   luas   panen   35.195   m 2 (BPS Semarang,   2015).   Produktivitas   usahatani jamur   tiram   dapat   mengalami   peningkatan maupun   penurunan   jumlah   produksi, disebabkan   oleh   kuantitas   atau   kualitas penggunaan   faktor   produksi   yang   kurang tepat. Penggunaan faktor produksi merupakan salah   satu   kunci   utama   dalam   produksi usahatani   jamur   tiram.   Jika   penggunaan faktor   produksi   tidak   tepat   maka   akan menyebabkan   penurunan   produksi   dalam usahatani jamur tiram.
Permasalahan  yang sering dihadapi oleh petani jamur tiram adalah kondisi lahan unuk bangunan   jamur   tiram   yang   tidak   syarat tumbuh   jamur   tiram,   produktivitas   tenaga kerja   rendah,   penyakit   pada   jamur   tiram
( Trichodrma spp, Mucor spp, Neurospora spp dan Penicillium   spp )   dan   kemampuan penggunaan   sarana   produksi.   Sebagian   besar petani   jamur   tiram   biasanya   dalam   penggunaan input atau faktor produksi tidak optimal sehingga pemeliharaan-pemeliharaan   dalam   aktivitas usahatani   tidak   memadai. Penggunaan   faktor produksi untuk usahatani jamur tiram seperti luas lahan, bibit, serbuk kayu, bekatul, kapur dan tenaga kerja secara tepat dan efisien akan memberikan  hasil   produksi   yang   besar  bagi petani   jamur   tiram.   Kemampuan   penentuan jumlah dan kombinasi faktor produksi yang tepat   dan   efisien   akan   mampu   mengurangi biaya produksi dan petani akan mendapatkan produksi yang optimal.
Tujuan   dari   penelitian   ini   adalah   1) menganalisis   pengaruh   penggunaan   faktor- faktor   produksi   terhadap   produksi   jamur tiram.   2)   menganalisis   efisiensi   penggunaan faktor-faktor   produksi   pada   usahatani   jamur tiram   di   Desa   Genting   Kecamatan   Jambu Kabupaten Semarang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian   dilaksanakan   pada   bulan Desember 2016 di Desa Genting Kecamatan Jambu   Kabupaten   Semarang.   Pemilihan lokasi   ditentukan   secara purposive, dengan pertimbangan   bahwa   Desa   Genting Kecamatan   Jambu   Kabupaten   Semarang sebagai   sentra   produksi   jamur   tiram. Penelitian   dilakukan   dengan   menggunakan metode sensus.
Metode   yang   digunakan   dalam pengambilan   sampel   adalah   dengan menggunakan   metode   sampling   jenuh   atau yang   dikenal   dengan   sensus   sebanyak   30 petani   jamur   tiram.   Menurut   Wiratna   dan Endrayanto   (2012),   sampling   jenuh merupakan   teknik   penentuan   sampel,   bila semua   anggota   populasi   digunakan   sebagai sampel,   hal   ini   dilakukan   karena   jumlah populasi relatif kecil biasanya kurang dari 30 orang. Responden pada penelitian ini adalah petani   jamur   tiram   di   Desa   Genting Kecamatan   Jambu   Kabupaten   Semarang. Pengambilan   responden   dilakukan   sesuai dengan   kriteria   untuk   tujuan   penelitian   ini,
yaitu petani yang memproduksi jamur tiram dari   awal   pembuatan baglog hingga pemanenan jamur tiram.
Data yang dikumpulkan merupakan data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari   identitas   responden   (umur,   pendidikan terakhir,   jumlah   tanggungan   keluarga,   lama berusahatani jamur tiram dan luas lahan yang dimiliki), faktor–faktor produksi jamur tiram, jumlah   penggunaan   faktor   produksi   dan jumlah produksi jamur tiram dalam satu kali periode. Data sekunder didapatkan dari buku, literatur dan penelitian terdahulu. Data yang telah   diperoleh   kemudian   dikumpulkan, ditabulasi dan dianalisis. Terdapat dua macam analisis   data   yaitu   analisis   data   secara kualitatif dan analisis data secara kuantitatif. Analisis data kualitatif berdasarkan dari data yang   dinyatakan   dalam   bentuk   uraian   dan analisis   data   kuantitatif   berdasarkan   angka dan   perhitungan   dengan   metode   statistik menggunakan   program SPSS (Soebagyo, 1997).
Tujuan   pertama   dalam   penelitian   ini menggunakan model Cobb – Douglas   untuk menjelaskan pengaruh penggunaan input atau faktor   produksi   jamur   tiram.  Model persamaan  mengacu   pada  (Sumodiningrat, 2001):
Y = aX1 b2 .X2 b2 .X3 b3 . X4 b4 . X5 b5 . X6 b6 .e u
Dari   persamaan   tersebut   kemudian   diubah dalam   bentuk   persamaan   linier   sebagai berikut :
LnY   =  b1LnX1   +  b2LnX2   +  b3LnX3   + b4LnX4 + b5LnX5+ b6LnX6 + u.....(2) Keterangan :
Y    = Jumlah produksi jamur tiram (kg) a     = Konstanta regresi X1  = Luas lahan (m 2 ) X2  = Jumlah penggunaan bibit (botol) X3 =  Jumlah penggunaan serbuk Kayu (karung) X4  = Jumlah penggunaan bekatul (kg) X5  = Jumlah penggunaan kapur (kg) X6  = Tenaga kerja (jam kerja) e     = Logaritma natural (e=2,178) u     = Kesalahan/error Data yang diperoleh diuji kenormalannya dengan   uji   normalitas   uji kolmogorov-
smirnov dan dilakukan uji asumsi klasik. Uji normalitas   bertujuan   untuk   menguji   apakah dalam   model   regresi,   variabel   pengganggu atau residual memiliki distribusi normal. Uji normalitas   data   dilakukan   dengan   uji kolmogorov-smirnov .   Suatu   data   dikatakan normal   apabila   nilai   sigifikansi   yang diperoleh sebesar ≥ 0,5 (Ghozali, 2005).  Uji asumsi   klasik   terdiri   dari   uji heterokedastisitas,   uji   autokorelasi   dan   uji multikolinieritas (Santoso, 2001).
Tujuan   kedua   dalam   penelitian   ini dianalisis   menggunakan   analisis   efisiensi ekonomi.   Efisiensi   ekonomi   dapat   tercapai apabila   Nilai Produk Marjinal (NPM) sama dengan   Biaya   Korbanan   Marjinal   (BKM) sehingga dirumuskan sebagai berikut : Efisiensi Ekonomi = NPMx = BKMx  atau (NPMx/BKMx) =1 Dijabarkan sebagai berikut :
Efisiensi Ekonomi = NPMxi = Bxi.Y/ Xi.Py BKMxi              Pxi atau  MPP.Py  =  1 Pxi Keterangan : NPM = Nilai Produk Marjinal Bxi  = Koefisien regresi (b) masing-masing variabel Xi    = Input faktor produksi Py   = Harga y / produk  (Produk jamur tiram) BKMxi  =  Biaya   Korbanan   Marjinal   faktor produksi Pxi = Harga faktor produksi
MPP   ( Marginal   Physical   Product )   atau produk   marjinal   dapat   dihitung   dari   fungsi model Cobb-Douglas dengan cara koefisien b dikalikan   dan   perhitungan   nilai   efisiensi dilakukan   setiap   faktor   produksi   dan   tidak secara   bersamaan   (Soekartawi,   2003), kriteria pengujian sebagai berikut :
a.  Penggunaan   faktor   produksi   tidak   efisien jika  NPM/BKM  < 1
b.  Penggunaan faktor produksi sudah efisien jika  NPM/BKM  = 1
c.Penggunaan   faktor   produksi   belum   efisien jika  NPM/BKM   > 1

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Daerah Penelitian
Desa Genting merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang Provinsi Jawa Tengah. Letak Desa Genting   secara   geografis   pada   7,26756 0 LS dan 110,33300 0 BT dengan akurasi 11-23 m. Topografi wilayah Desa Genting Kecamatan Jambu   berada   pada   ketinggian   rata-rata 12.010 m di atas permukaan laut. Suhu udara di Desa Genting Kecamatan Jambu berkisar antara   17,06 0 –   25,79 0 C.   Desa   Genting Kecamatan   Jambu   mempunyai   curah   hujan rata–rata 3.896,235 mm per tahun dan 138,77 hari   hujan   per   tahun,   dengan   rata-rata   suhu tersebut maka Desa Genting sangat berpotensi sebagai   tempat   pembudidayaan   jamur   tiram hal ini sesuai dengan pendapat Cahyana et al (1999)   yang   menyatakan   bahwa  suhu   yang optimal   untuk   pertumbuhan   jamur   tiram dibedakan dalam dua fase yaitu fase inkubasi yang memerlukan suhu udara berkisar antara 22 – 28 o C dengan kelembaban 60 – 70% dan fase   pembentukan   badan   buah,   memerlukan suhu udara antara 16 – 22 o C.  Desa Genting Kecamatan Jambu merupakan salah satu Desa di   Kabupaten   Semarang   yang   merupakan sentra   jamur   tiram.   Sebagian   besar   mata pencaharian   penduduk   Desa   Genting   adalah sebagai   petani,   selain   sebagai   petani   jamur tiram, penduduk Desa Genting juga mayoritas bekerja sebagai petani perkebunan.

## Identitas Responden
Responden   yang   digunakan   dalam penelitian   ini   adalah   sebanyak   30   orang petani jamur tiram di Desa Genting. Identitas responden meliputi umur, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan keluarga, lama usahatani dan luas lahan.  Responden dengan usia 41 – 50 tahun mempunyai jumlah terbanyak yaitu sebanyak 11 orang (36,67%). Usia 41 – 50 tahun   merupakan   usia   produktif   dan   usia lebih   dari   60   tahun   merupakan   usia   non- produktif.   Tingkatan   umur   dapat mempengaruhi kemampuan fisik untuk dapat bekerja. Usia produktif akan lebih menunjang
dalam   usaha   pertanian,   karena   kemampuan fisiknya masih baik.
Tingkatan   pendidikan   responden sebagian   besar   adalah   tamatan   SMP   yaitu sebanyak 17 orang atau sebesar 56,67% yang mana   lebih   dari   separuh   responden berpendidikan   terakhir   SMP.   Berdasarkan data tersebut berarti tingkat pendidikan petani jamur   tiram   dapat   dikatakan   cukup   baik, karena semakin tinggi tingkat pendidikannya maka semakin tinggi pengetahuannya. Hal ini sesuai dengan pendapt Soeharjo dan Patong (1999)   yang   menyatakan   bahwa   tinggi rendahnya pendidikan akan berpengaruh pada inovasi   baru,   dimana   sikap   mental   dan perilaku   tenaga   kerja   dalam   pekerjaannya dipengaruhi   oleh   tingkat   pendidikan   yang lebih   tinggi,   yaitu   akan   lebih   mudah   untuk menerapkan inovasi.
Pengalaman   bertani   jamur   tiram   yang dimiliki   responden   sebagian   besar   masih dikatakan   rendah.   Diketahui   bahwa   sebesar 40% dari responden hanya berpengalaman 1 hingga   5   tahun.   Rendahnya   pengalaman dikarenakan   bahwa   usaha   yang   dilakukan masih baru dan merupakan usaha sampingan untuk   memenuhi   kebutuhan   harian   selain usaha   tetapnya   sebagai   petani   perkebunan. Diketahui   jumlah   tanggungan   keluarga responden terbesar adalah sebanyak 3-5 orang (66,67%).   jumlah   tanggungan   keluarga merupakan   beban   tanggungan   petani   untuk memenuhi   kebutuhan   sehari-hari   anggota keluarga,   maka   perlu   diperhatikan   jumlah tanggungan   keluarga   yang   dimiliki.   Hal   ini sesuai   dengan   pendapat   Soekartawi   (2003) bahwa   jumlah   tanggungan   keluarga   erat kaitannya   dengan   peningkatan   pendapatan keluarga.   Petani   yang   memiliki   jumlah tanggungan   keluarga   banyak   sebaiknya meningkatkan pendapatan dengan meningkatkan   skala   usahatani   dengan menerapkan   inovasi   baru   agar   dapat meningkatkan   pendapatan   untuk   memenuhi kebutuhan sehari-hari anggota keluarga. Rata- rata   luas   lahan   yang   dimiliki   petani   jamur tiram   di   Desa   Genting   sebesar   124,43   m 2 . Status kepemilikan lahan petani adalah milik pribadi.

## Pengaruh   Faktor   Produksi   Terhadap Produksi Jamur tiram
Pengaruh   penggunaan   faktor   produksi jamur tiram terhadap jumlah produksi jamur tiram   di   Desa   Genting   Kecamatan   Jambu Kabupaten Semarang disajikan pada Tabel 1. Berdasarkan   Tabel  1  diketahui   pengaruh penggunaan   faktor   produksi   terhadap   produksi jamur   tiram   adalah   didapatkan   nilai koefisien determinasi (R 2 ) sebesar 0,651 berarti 65,1% variasi   hasil   produksi   dapat   dijelaskan   oleh faktor   produksi   yang   dimasukkan   dalam model,   sedangkan   sisanya   sebesar   34,9% dijelaskan   oleh   faktor   lain   diluar   model regresi yang digunakan
Hasil   analisis   uji   F  menunjukkan  nilai signifikansi   sebesar   0,000.   Hasil   tersebut menunjukkan bahwa faktor produksi lahan, bibit jamur,   serbuk   kayu,   bekatul,   kapur   dan   tenaga kerja secara serempak berpengaruh terhadap produksi jamur tiram karena nilai signifikansi yang didapatkan ≤ 0,05.
Berdasarkan   Tabel  1  juga   didapatkan persamaan sebagai berikut :
Y =  0,867- 0,615 X1 + 0,484 X3 + 0,417 X4 + 0,484 X6
Berdasarkan  analisis   uji   t   dapat   diketahui bahwa   faktor   produksi   yang   berpengaruh terhadap produksi jamur tiram adalah lahan, serbuk   kayu,   bekatul   dan   tenaga   kerja sedangkan   faktor   produksi   bibit   dan   kapur tidak   berpengaruh   terhadap   produksi   jamur tiram.
Faktor   produksi   luas   lahan   memiliki koefisien   regresi   (b)   sebesar   -0,615   hal   ini berarti setiap adanya penambahan 1% luas lahan dengan   asumsi   faktor-faktor   produksi lainnya dianggap   konstan   maka   akan   mengurangi rata-rata   produksi   jamur   tiram   sebesar 0,615%. Hal ini menunjukan bahwa b udidaya jamur tiram tidak membutuhkan lahan yang luas. Hal ini sesuai dengan pendapat Umniyatie et al . (2013),   bahwa  budidaya   jamur   merupakan salah   satu   budidaya   yang   tidak   mengenal musim dan tidak membutuhkan tempat yang luas,  besarnya   rumah   jamur   ini   tergantung pada jumlah polybag yang akan ditempatkan. Ketinggian   rumah   jamur   5-6   meter,   beratap genting/plastik,dinding  dari  anyaman  bambu yang dilapisi plastik.
Faktor produksi serbuk kayu mempunyai koefisien   regresi   (b)   sebesar   0,484   artinya setiap penambahan serbuk kayu sebesar 1% dengan asumsi faktor-faktor produksi lainnya dianggap konstan maka akan menaikkan rata-rata produksi   jamur   tiram   sebesar  0,484% . Serbuk kayu   merupakan   komponen   penting   dalam budidaya   jamur   tiram   karena   serbuk   kayu merupakan  media   tanam yang digunakan dalam budidaya   jamur   tiram   maka   dari   itu   perlu diperhatikan   jumlah   kebutuhannya   agar tercukupi   hal   ini   sesuai   dengan   pendapat Cahyana et   al. (1999)   yaitu  media   tumbuh dalam   budidaya   jamur   tiram   dapat   berupa serbuk kayu ataupun campuran serbuk kayu dan jerami.
Tabel 1. Hasil Analisis Regresi Faktor Produksi Usahatani Jamur Tiram di Desa Genting Kecamatan Jambu
Sumber: Data penelitian diolah, 2016. Keterangan: * Signifikansi pada α 5%
Variabel Koefisien Regresi (b) Signifikansi Constant 0,867 Lahan (X1) -0,615 0,046 * Bibit jamur (X2) 0,235 0,237 Serbuk kayu (X3) 0,484 0,045 * Bekatul (X4) 0,417 0,034 * Kapur (X5) 0,038 0,831 Tenaga Kerja (X6) 0,484 0,007 R-square 0,651 F-hitung 7,144 0,000
Koefisien   regresi   (b)   faktor   produksi bekatul   sebesar   0,417   artinya   setiap penambahan   bekatul   sebesar   1%   dengan asumsi   faktor-faktor   produksi   lainnya dianggap konstan maka akan menaikkan rata- rata   produksi   jamur   tiram   sebesar  0,417%. Bekatul berperan sebagai nutrisi untuk media serta   perkembangan   miselia.   Hal   ini   sesuai dengan   pendapat   Lelley   dan   Janβen   (1993) yang menyatakan bahwa untuk meningkatkan produktifitas   jamur   tiram   dan   kandungan nutrien   dalam   substrat   diperlukan suplementasi bahan-bahan tambahan (bekatul, kapur atau gips).
Koefisien   regresi   (b)   faktor   produksi tenaga   kerja   sebesar   0,484   berarti   setiap penambahan penggunaan tenaga kerja sebesar 1%   dengan   asumsi   faktor-faktor   produksi lainnya   dianggap   konstan   maka   akan menaikkan   rata-rata   produksi   jamur   tiram sebesar  0,484%.   Tenaga   kerja   merupakan faktor   yang   penting   dalam   suatu   kegiatan usahatani dengan menggunakan tenaga kerja yang cukup maka akan menghasilkan poduksi yang   maksimal.   Hal   ini   sesuai   dengan pendapat Hernanto (1991) yang menyatakan bahwa, penggunaan tenaga kerja harus sesuai dengan   kebutuhan   dari   suatu   kegiatan usahatani   agar   mendapatkan   produksi   yang terus meningkat.

## Efisiensi   Ekonomi   Penggunaan   Faktor Produksi
Analisis   efisiensi   digunakan   untuk mengetahui   apakah   penggunaan   faktor
produksi jamur tiram di Desa Genting sudah mencapai   efisien   atau   belum.  Perhitungan nilai   efisiensi   dilakukan   untuk   setiap   faktor produksi.   Rata-rata   produksi   jamur   tiram dalam saatu kali peride tanam selama 4 bulan adalah   sebanyak   2.546,5   kg   dengan   harga rata-rata   tiap   kilogram   sebesar   Rp   8.383,-. Input faktor produksi (X), harga input (PX), marginal produk (MPP) dan hasil perhitungan efisiensi ekonomi dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan   Tabel  2  diketahui   bahwa nilai efisiensi ekonomi yang didapatkan untuk faktor   produksi   lahan   adalah   sebesar  -0,011 maka   dikatakan   bahwa   penggunaan   faktor produksi luas lahan tidak efisien karena nilai efisiensi   yang   didapat   kurang   dari   1,   maka perlu   adanya   pengurangan   untuk mendapatkan   hasil   yang   maksimal   dengan biaya   yang   efisien.   Pembudidayaan   jamur tiram   tidak   memerlukan   lahan   yang   luas untuk   tempat   tumbuh   jamur.   Banyak   atau tidaknya   hasil   yang   didapatkan   tidak tergantung   pada   besarnya   ruangan   tempat tumbuh jamur. Sesuaikan dengan kebutuhan jumlah   log   atau   media   tanam   yang   akan dipelihara.   Hal   ini   sesuai   dengan   pendapat Suriawiria   (2006)   yang   menyatakan   bahwa budidaya   jamur   tiram   tidak   membutuhkan lahan   yang   luas,   disesuaikan   dengan kebutuhan,   misalnya   disesuaikan   dengan jumlah   log   atau   media   tanam   yang   akan dipelihara.   Bahan-bahan   yang   diperlukan untuk   rak   atau   tempat   pemeliharaan   media tanam   sebaiknya   terbuat   dari   bambu,   agar tidak   cepat   rusak   kalau   ditumbuhi   jamur.
Tabel 2. Perhitungan Efisiensi Ekonomi Usahatani Jamur Tiram di Desa Genting Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang
Sumber : Data penelitian diolah, 2016.
Faktor produksi Koefisien
Regresi (b) Nilai Faktor Produksi (x) Harga X Marginal Physical Product Efisiensi ekonomi Luas lahan -0,615 124,43 30000 -14,89 -0,01 Bibit 0,235 278,53 4881 2,25 3,87 Serbuk kayu 0,484 287,20 6116 4,28 5,87 Bekatul 0,417 1052,27 1891 1,52 6,76 Kapur 0,038 137,12 6000 0,87 1,22 Tenaga kerja 0,484 453,93 27500 3,40 1,03
Jumlah dan tinggi rak tergantung pada tinggi ruang pemeliharaan dan jumlah media tanam yang akan dipelihara.
Nilai efisiensi ekonomi yang didapatkan untuk   faktor   produksi   bibit   sebesar   3,87 berarti   nilai   efisiensi   ekonomi   yang didapatkan untuk faktor produksi bibit adalah lebih besar dari 1 maka dikatakan penggunaan faktor produksi bibit secara ekonomi  belum efisien,   sehingga   perlu   adanya   penambahan faktor produksi bibit untuk menaikkan jumlah produksi jamur tiram. Bibit merupakan salah satu faktor produksi yang menentukan dalam budidaya   jamur   tiram   jika   bibit   yang digunakan   mempunyai   keunggulan   yang maksimal dan dengan jumlah yang memadai maka   akan   meningkatkan   produktifitas   dari budidaya jamur tiram. Hal ini sesuai dengan pendapat Mufarrihah   (2009),   bibit   yang unggul   dan   kuantitas   penggunaan   yang mencukupi   akan   menghasilkan   jamur   yang berkualitas tinggi yang memungkinkan dapat beradaptasi   terhadap   lingkungan   yang   lebih baik   dan  akan   mengahasilkan   produktifitas yang tinggi.
Nilai   efisiensi   faktor   produksi   serbuk kayu  adalah    5,87  maka   penggunaan   faktor produksi   serbuk   kayu   secara   ekonomi dikatakan   belum   efisien   sehingga   perlu adanya   penambahan   faktor   produksi   untuk meningkatkan   jumlah   produksi   jamur   tiram. Serbuk kayu merupakan salah satu komponen penting   dalam   budidaya   jamur   tiram   yaitu sebagai   media   tumbuh   jamur   tiram,   maka perlu   diperhatikan   jumlah   kebutuhan   media tumbuh   agar   dapat   menghasilkan   poduksi yang   maksimal.  Menurut  Cahyana et   al. (1999) bahwa nutrisi media berperan penting dalam   proses   budidaya   jamur   tiram,   nutrisi bahan   baku   yang   ditambahkan   harus   sesuai dengan kebutuhan hidup jamur tiram.
Nilai   efisiensi   ekonomi   faktor   produksi bekatul   adalah   sebesar   6,76   maka penggunaan   faktor   produksi   bekatul   belum efisien, diperlukan adanya penambahan input faktor produksi tersebut untuk meningkatkan jumlah   produksi   jamur   tiram.   Bekatul berperan sebagai nutrisi untuk media serta
perkembangan   miselia.   Pendapat  Winarni dan   Rahayu  (2002),   jamur   tiram   dapat tumbuh pada media yang mengandung nutrisi yang   dibutuhkan   untuk   pertumbuhan   yaitu lignin,   karbohidrat   (selulosa   dan   glukosa), nitrogen, serat, dan vitamin. Produksi jamur tiram   putih   ( Pleuratus   ostreatus ) menunjukkan   bahwa   formulasi   paling   baik media tanam terhadap produksi jamur tiram putih   adalah   serbuk   gergaji   kayu   15   kg, bekatul 2,25 kg, gips 0,15 kg, kapur 0,375 kg.
Nilai   efisiensi   ekonomi   faktor   produksi kapur   adalah   sebesar   1,22   dimana   nilai efisiensi lebih besar dari 1 maka penggunaan faktor   produksi   kapur   belum   efisien, diperlukan   adanya   penambahan   faktor produksi kapur untuk meningkatkan produksi jamur tiram. Kapur berfungsi untuk mengatur PH.  Tingkat   keasaman   media   sangat berpengaruh   terhadap   pertumbuhan   jamur tiram.  Apabila pH terlalu tinggi atau terlalu rendah akan mengganggu pertumbuhan jamur tiram atau bahkan akan tumbuh jamur lain. Keasaman pH dapat diatur antara 6 – 7. Hal ini sesuai dengan pendapat   Maulana (2011), yang   menyatakan   bahwa   pada   saat pertumbuhan miselia menghendaki keasaman media mendekati netral sampai netral.
Nilai   efisiensi   ekonomi   untuk   faktor produksi   tenaga   kerja   adalah   sebesar   1,03 dimana nilai efisiensi ekonomi yang didapat lebih   besar  dari  1   maka   penggunaan   faktor produksi   tenaga   kerja   belum   efisien,   perlu adanya   penambahan   tenaga   kerja   untuk mendapatkan   produksi   jamur   tiram   yang maksimal.   Kegiatan   yang   dilakukan   oleh tenaga   kerja   adalah   pengayakan, pencampuran,   pewadahan,   sterilisasi, inokulasi,   inkubasi,   penumbuhan,   dan pemanenan.   Tenaga   kerja   merupakan   faktor yang penting dalam suatu kegiatan usahatani dengan   menggunakan   tenaga   kerja   yang cukup maka akan menghasilkan poduksi yang maksimal.  Menurut  Mubyarto (1995), bahwa tenaga kerja menentukan tingkat keberhasilan usahatani   jika   jumlah   penggunaan   tenaga kerja sesuai dengan kebutuhan.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan   Penelitian   yang   telah dilaksanakan   di   Desa   Genting   Kecamatan Jambu   Kabupaten   Semarang   mengenai efisiensi   ekonomi   penggunaan   faktor produksi   usahatani   Jamur   Tiram   dapat disimpulkan bahwa:
a.   Faktor   produksi   yang   berpengaruh   nyata terhadap   produksi   Jamur   Tiram   di   Desa Genting   Kecamatan   Jambu   Kabupaten Semarang adalah luas lahan, serbuk kayu, bekatul dan tenaga kerja. Bibit dan kapur tidak   berpengaruh   secara   nyata   terhadap produksi   jamur   tiram   di   Desa   Genting Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang. b. Penggunaan faktor produksi pada usahatani
Jamur   Tiram   di   Desa   Genting   pada prinsipnya belum dan tidak efisien efisien secara ekonomi. Bibit  jamur, serbuk kayu, bekatul, kapur dan tenaga kerja merupakan faktor produksi usahatani jamur tiram yang belum   efisien,   sedangkan   penggunaan faktor produksi luas lahan tidak efisien.

## Saran
Berdasarkan   hasil   penelitian   yang   telah dilakukan   maka   disarankan   penggunaan faktor   produksi   bibit,   serbuk   kayu,   bekatul, kapur   dan   tenaga   kerja   perlu   ditingkatkan karena   secara   ekonomi   faktor   produksi tersebut   belum   efisien.   Agar   tercapainya tingkat   efisiensi   ekonomi   pada   usahatani jamur   tiram   di   Desa   Genting   diperlukan adanya penambahan input bibit, serbuk kayu, bekatul, kapur dan tenaga kerja. Penggunaan faktor   produksi   lahan   secara   ekonomi   pada usahatani jamur tiram di Desa Genting tidak efisien,   sehingga   tidak   diperlukan   adanya penambahan   lahan   pada   usahatani   jamur tiram karena usahatani budidaya jamur tiram tidak memerlukan lahan yang luas.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyana,   Y.A.,   M.   Mucrodji   dan   Bakrun. 1999.   Pembibitan,   Pembudidayaan   dan Analisis   Usaha   Jamur   Tiram.   Penebar
Swadaya, Jakarta.
Ghozali,   I.   2005.   Aplikasi   Analisis Multivariate   dengan   Program   SPSS. Badan   Penerbit   Universitas   Diponegoro, Semarang.
Hernanto, F. 1991. Ilmu Usahatani. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Lelley,   J.I.   dan   Janβen.   1993.   Interactions
Between Supplementation, Fructifications-Surface AND Productivity of   The   Substrate   of   Pleurotus   spp.   The Chinese University Press, Hong Kong.
Maulana, E. 2011. Panen Jamur Tiap Musim (Panduan   Lengkap   Bisnis   dan   Budidaya Jamur Tiram). Lily Publisher, Yogyakarta.
Mubyarto.   1995.   Pengantar   Ekonomi Pertanian. PPBS, Jakarta.
Muffarihah,   L.   2009.   Penambahan   Bekatul dan   ampas   Tahu   Pada   Media   Terhadap Pertumbuhan   dan   Produksi   Jamur  Tiram Putih   (Pleurotus   ostreatus).   Universitas Islam Negeri Malang, Malang. (Skripsi)
Santoso, S. 2001. Analisi Parametrik dengan SPSS. Exelmultimedia, Jakarta.
Soebagyo, J. 1997. Metode Penelitian Dalam Teori   Dan   Praktek.   PT.   Rineka   Cipta, Jakarta.
Soeharjo,   A.  dan   Patong,   D.   1999.   Sendi- Sendi   Pokok   Ilmu   Usaha   Tani. Departemen   Ilmu-Ilmu   Sosial   Ekonomi. Fakultas   Pertanian.   Institut   Pertanian Bogor, Bogor.
Soekartawi.   2003.   Teori   Ekonomi   Produksi Dengan   Pokok   Bahasan  Analisis   Fungsi Cobb-Douglass . PT   Raja   Grafindo Persada, Jakarta .
Sumodiningrat,   G.   2001.   Ekonometrika Pengantar. BPFE, Yogyakarta.
Suriawiria, U. 2006. Budidaya Jamur Tiram.
Kanisius, Yogyakarta.
Umniyatie,   S.,   Astuti.,   Pramiadi,   D   dan Henuhili, V. 2013. Budidaya jamur tiram ( Pleuretus.   Sp )   sebagai   alternatif   usaha bagi masyarakat korban erupsi Merapi di Dusun   Pandan,   Wukirsari,   Cangkringan, Sleman, DIY. Jurnal Inotek (17) : 2 167 – 168.
Winarni,   I   dan   Rahayu,   U.   2002.   Pengaruh Formulasi   Media   Tanam   Dengan   Bahan
Dasar Serbuk Gergaji Terhadap Produksi Jamur Tiram Putih ( Pleuratus Ostreatus ). Jurnal   Jurusan   Pendidikan   Biologi,
Universitas Terbuka.
Wiratna, S dan Endrayanto P,. 2012. Statistik
Untuk Penelitian. Graha Ilmu, Jakarta.