## PENGARUH BASIS GEL SEDIAAN MASKER EKSTRAK DAUN TEH HIJAU ( CAMELLIA SINENSIS

## LINN.) PADA KARAKTERISTIK FISIK DAN AKTIVITAS BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS ATCC 25923

## THE EFFECT OF BASE GEL MASK FROM GREEN TEA LEAF EXTRACT (CAMELLIA SINENSIS LINN.) FOR PHYSICAL CHARACTERISTICS AND ACTIVITIES BACTERIA STAPHYLOCOCCUS AUREUS ATCC 25923
Rufi Andaryekti 1 , Mufrod 2 , Siti Munisih 1 1 Program Studi S1 Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi “YAYASAN PHARMASI” 2 Universitas Gadjah Mada

## ABSTRAK
Camellia sinensis Linn. atau yang lebih dikenal daun teh hijau sudah lama digunakan  untuk  mengobati  berbagai  penyakit  dan  juga  bisa  dijadikan  olahan produk  makanan  maupun  minuman.  Kandungan  flavonoid  yang  utama  yaitu flavanol. Katekin teh didominasi oleh flavonol yang berfungsi sebagai antibakteri untuk  mengurangi  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus. Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  perbedaan  kombinasi  PVA  dan  HPMC 60SH dalam sediaan gel masker yang mengandung ekstrak daun teh hjau serta untuk  mengetahui  karakteristik  fisik  dan  aktivitasnya  sebagai  antibakteri Staphylococcus  aureus .  Ekstraksi  daun  teh  hijau  menggunakan  metode remaserasi dengan pelarut etanol 70%. Konsentrasi PVA dan HPMC  60SH yang digunakan  pada  formula  I  yaitu  (7%  :  2%),  formula  II  (6,75%  :  2,25%), formula III (4,5% : 4,5%), formula IV (2,25% : 6,75%), dan formula V (2% : 7%).  Pengujian  karakteristik  fisik  meliputi  uji  organoleptis,  homogenitas, viskositas, daya lekat, daya sebar, pH serta aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus .  Hasil  uji  karakteristik  fisik  dianalisis  menggunakan  anova  1  jalan,  uji aktivitas antibakteri menggunakan Kruskal-Wallis Test dan Mann-Whitney Test. Berdasarkan  uji  statistika menunjukkan  hasil  bahwa  kombinasi  PVA dan HPMC 60SH pada kelima formula menghasilkan perbedaan yang signifikan. Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah kombinasi PVA dan HPMC 60SH sebagai basis  gel  dapat  mempengaruhi  karakteristik  fisik  sediaan  dan  daya  hambat antibakteri pada sediaan gel masker ekstrak daun teh hijau.
Kata  kunci  :  Daun  teh  hijau,  basis  gel  masker,  karakteristik  fisik,  aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus

## ABSTRACT
Camellia  sinensis  as  known  as  Green  Tea  Leaf  has  been  used  for  cure several diseases and food products. Flavonoid that flavanols and flavonols main. Tea  catechins  are  dominated  by  flavonols  that  serves  as  an  antibacterial  to reduce the growth of Staphylococcus aureus. This study aims to determine the effect of different combinations of PVA and HPMC 60SH in the preparation of gel mask containing extracts of green tea leaves to know the physical characteristics and  antibacterial  activity  as  Staphylococcus  aureus.  Extraction  of  green  tea leaves using remaserasi with 70% ethanol. The concentration of PVA and HPMC 60SH  used  in  formula  I  (7%:  2%),  formula  II  (6.75%:  2.25%),    formula  III (4.5%: 4.5%),  formula IV ( 2.25%: 6.75%), and  formula V (2%: 7%). Testing of  physical  characteristics  include  organoleptic  test,  homogeneity,  viscosity, adhesion,  dispersive  power,  pH  and  antibacterial  activity  of  Staphylococcus
aureus. Physical characteristics of the test results were analyzed using one way ANOVA,  test  the  antibacterial  activity  using  the  Kruskal-Wallis  test  and  Mann- Whitney Test. Based on the statistical test results show that the combination of PVA  and  HPMC  60SH  the  fifth  formula  produces  a  significant  difference.  The conclusion of the study is that the combination of PVA and HPMC 60SH as a base can  affect  the  physical  characteristics  of  the  preparation,  and  the  inhibition  of antibacterial  mask for the preparation of green tea leaf extract.
Keyword: Green  tea  leaf, base  mask gel, physical  characteristics,  antibacterial activity of Staphylococcus aureus.

## PENDAHULUAN
Teh hijau mengandung flavonoid yang merupakan hasil metabolisme sekunder tanaman yang secara luas terdistribusikan dalam tanaman. Katekin sebagai zat aktif dalam daun teh hijau berfungsi sebagai antibakteri Staphylococcus aureus yang dapat menghambat pertumbuhan jerawat. Menurut Naniek Widyaningrum dkk., aktivitas antibakteri daun teh hijau ada pada konsentrasi 7% (Widyaningrum dkk., 2007 : 147).
Kosmetika  wajah  tersedia  dalam  berbagai bentuk sediaan, salah satunya dalam bentuk masker. Sediaan  masker  bentuk  gel  masih  jarang  dijumpai, padahal  masker  bentuk  gel  mempunyai  beberapa keuntungan  di  antaranya  penggunaan  yang  mudah serta  mudah  untuk  dibilas,  dibersihkan,  dan  dapat diangkat  atau  dilepaskan  seperti  membran  elastik (Wilkinson dan Moore, 1982 : 276).
Daya sebar dan daya lekat sediaan gel cukup baik  serta  waktu  kontaknya  lama  pada  kulit. Formulasi  dalam  bentuk  gel  juga  mampu mengurangi  peradangan  yang  terjadi  karena kandungan  air  dalam  gel  yang  cukup  tinggi  akan menghidrasi stratum corneum sehingga memberi kesan dingin.  Bahan  pembawa  yang  digunakan  untuk sediaan topikal akan memiliki pengaruh yang sangat besar  terhadap  absorbsi  obat  dan  memiliki  efek yang  menguntungkan  jika  dipilih  secara  tepat (Lachman et al. , 1994). Kualitas  fisik  masker  wajah  gel peel  off dipengaruhi  oleh  komposisi  bahan-bahan  yang digunakan. Sebagai pembentuk lapisan film, masker wajah gel peel off dapat menggunakan Polyvinyl alcohol (PVA)  dan  HPMC  yang  dapat  mengembang terbatas  dalam  air  sehingga  merupakan  bahan pembentuk hidrogel yang  baik  digunakan  sebagai sediaan  topikal  dengan  fungsi  kelenjar sebaseus
berlebihan yang  merupakan  salah  satu  faktor penyebab jerawat (Voigt, 1994 : 353).
Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  perlu dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui  pengaruh kombinasi PVA dan HPMC 60SH sebagai basis gel masker ekstrak daun teh hijau terhadap karakteristik fisik  dan  aktivitas  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus .

## METODE PENELITIAN
Konsentrasi basis gel masker yang digunakan yaitu  PVA  7%;  6,75%;  4,5%;  2,25%;  2%  dan HPMC  60SH  2%;  2,25%;  4,5%;  6,75%;  7%  yang tertuang  pada  kelima  formula  seperti  ditunjukkan oleh  tabel  I.  Evaluasi  yang  dilakukan  meliputi  uji kerakteristik  fisik  dan  uji  aktivitas  antibakteri terhadap Staphylococcus  aureus .  Karakteristik  fisik sediaan  meliputi  organoleptis,  homogenitas, viskositas,  daya  lekat,  daya  sebar,  dan  pH.  Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan menggunakan metode sumuran.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  meliputi  pH  meter HANNA HI 2210-02, viskometer Brookfield DV – I Prime,  alat  uji  daya  sebar,  alat  uji  daya  lekat,  alat gelas ,  rotary  evaporator Heidolph,  cawan  petri, kawat ose,  yellow tip ,  mikropipet.  Bahan  yang  digunakan antara  lain  daun  teh  hijau,  PVA,  HPMC  60SH, gliserin, TEA, MSA, Staphylococcus aureus , klindamisisn phosphat 1,2 %.

## Prosedur Kerja
1. Pembuatan Ekstrak Kental Daun Teh Hijau
Daun  teh  hijau  dikeringkan  kemudian diblender  sampai  diperoleh  serbuk  simplisia kemudian  diayak  menggunakan  pengayak  40  mesh.
Tabel I. Formula Sediaan Masker Ekstrak Daun Teh Hijau dengan Perbedaan Komposisi PVA dan HPMC 60SH
Bahan F1 F2 F3 F4 F5 Ekstrak kental daun teh hijau 10% 10% 10% 10% 10% PVA 7% 6,75% 4,5% 2,25% 2% HPMC 60SH 2% 2,25% 4,5% 6,75% 7% Gliserin 6% 6% 6% 6% 6% TEA 2% 2% 2% 2% 2% Aquadest ad 100% 100% 100% 100% 100%
Selanjutnya  serbuk  diremaserasi  menggunakan pelarut  etanol  70%  selama  5  hari  dengan penggantian  pelarut  tiap  1x24  jam,  kemudian disaring.  Filtrat  yang  dihasilkan  dipekatkan menggunakan rotary  evaporator pada  suhu  ±80°C sampai diperoleh ekstrak kental.
2. Uji Pendahuluan Ekstrak Daun Teh Hijau a. Flavonoid
Larutan  uji  sebanyak  5  mL  yang  berisi  0,2 gram  ekstrak  kental  daun  teh  hijau  ditambahkan dengan  sedikit  serbuk  magnesium,  1  mL  asam klorida  pekat  dan  2  mL  amil-alkohol,  di  kocok dengan kuat dan dibiarkan memisah. Warna kuning menunjukkan senyawa flavonoid. b. Alkaloid Larutan  uji  sebanyak  5  mL  yang  berisi  0,2 gram  ekstrak  kental  daun  teh  hijau  diuapkan kemudian  dilarutkan  dengan  5  mL  HCl  2N ditambahkan  3  tetes  pereaksi  Mayer.  Endapan merah bata atau putih menunjukkan alkaloid. c. Saponin
Ekstrak  kental  daun  teh  hijau  sebanyak  0,2 gram  ditambahkan  dengan  air  hangat,  dikocok selama  1  menit  kemudian  dibiarkan.  Pada penambahan  3  tetes  HCl  2N  busa  tidak  hilang menunjukkan adanya saponin. d. Tanin Larutan  uji  sebanyak  5  mL  yang  berisi  0,2 gram  ekstrak  kental  daun  teh  hijau  dengan  larutan FeCl 3 1%,  jika  terjadi  warna  biru  kehitaman menunjukkan adanya tanin.
3. Uji KLT Flavonoid
Uji  kualitatif  flavonoid  yang  dilakukan dengan metode KLT. Fase gerak yang digunakan n- butanol  :  asam  asetat glasial  :  air  (4:1:5)  sedangkan fase diam yang digunakan silika GF 254.
4. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Teh Hijau Media  MSA  10  ml  ditambahkan  suspensi
Staphylococcus  aureus sebanyak  5  µl.  Pada  sumuran ditambahkan  ekstrak  kental  daun  teh  hijau  yang dilarutkan  dengan  1ml  DMSO  Hasil  zona  hambat yang  dihasilkan  dari  sumuran  menandakan  adanya aktivitas antibakteri ekstrak daun teh hijau terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923.
5. Pembuatan Gel Masker Ekstrak Daun Teh Hijau PVA  dikembangkan  dalam  aquadest  panas pada  suhu  80°C  hingga  mengembang  sempurna. HPMC 60SH dikembangkan dalam aquadest hingga mengembang.  HPMC  60SH  ditambah  gliserin, PVA,  ekstrak  ditambahkan  setelah  dilarutkan dengan  aquadest,  TEA  dan  aquadest  ditambahkan sampai 150 g diaduk sampai homogen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstrak  yang  dihasilkan  berupa  ekstrak kental berwarna coklat dengan aroma khas daun teh hijau.  Remaserasi  serbuk  daun  teh  hijau  dengan bobot  825,76  gram  menghasilkan  ekstrak  kental dengan  bobot  268,94  gram  sehingga  rendemen ekstrak  yang  dihasilkan  sebesar  32,57%.  Pengujian skrining  fitokimia  dilakukan  terhadap  senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin. Data hasil uji fitokimia dapat dilihat pada tabel II.
Hasil  uji  KLT  pada  tabel  III  menunjukkan bahwa  daun  teh  hijau  mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai antibakteri.
Uji  aktivitas  antibakteri  bertujuan  untuk menentukan  konsentrasi  ekstrak  yang  mempunyai aktivitas  antibakteri  yang  dapat  menunjukkan kemampuannya  dalam    menghasilkan  daya  hambat dengan  metode  difusi  sumuran.  Media  yang digunakan  adalah  MSA  ( Manitol  Salt  Agar ),  karena media  ini  bersifat  selektif  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus . Pengujian antibakteri mendapatkan  hasil  bahwa  ekstrak  daun  teh  hijau dengan  konsentrasi  10%  sudah  memiliki  aktivitas sebagai antibakteri dengan timbulnya zona bening di sekitar  sumuran  yang  berarti  mampu  menghambat Tabel II. Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Teh Hijau Golongan Senyawa Pereaksi Hasil Positif (Pustaka) Hasil Reaksi Warna berdasarkan Penelitian Flavonoid + Serbuk Mg + HCl(p) + Amyl alkohol Larutan berwarna pada lapisan amil alkohol, warna merah, kuning, jingga (Fransworth, 1996) Larutan Kuning Alkaloid HCl + Dragendroff/ mayer Endapan merah bata/ putih (Depkes RI, 1995)  Endapan merah bata Saponin Dikocok + HCl 2N Busa stabil (Depkes RI, 1995) Busa stabil Tanin + FeCl 3 1% Warna biru kehitaman (Praptiwi , 2008) Biru kehitaman
Tabel III. Harga Rf Flavonoid pada Identifikasi Senyawa Flavonoid Ekstrak Daun Teh Hijau
Golongan Senyawa Sampel Fase Gerak Penampak Bercak Warna Noda dengan Penampak Bercak Keterangan Flavonoid Baku rutin n-Butanol:Asam Asetat glasial: Air (4:1:5) Uap Amoniak (+) Rf 0,62 Kuning (+) Kuning kecoklatan (Hayati dan Halimah, 2010 : 77)
pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus ATCC
25923.
Pembuatan sediaan bertujuan untuk
memberikan  pelepasan  yang  lebih  baik,  karena karakteristik fisik sangat mempengaruhi jumlah dan kecepatan zat aktif yang dapat diabsorbsi. Basis gel dibuat sebanyak lima formula dengan menggunakan kombinasi PVA dan HPMC 60SH. Selain PVA dan HPMC, eksipien juga  ditambahkan  berupa  gliserin, TEA.  PVA  digunakan  sebagai gelling  agent yang memiliki  sifat adhesive yang  dapat  membentuk lapisan film yang dapat dikelupas setelah mengering. HPMC merupakan gelling agent yang juga digunakan sebagai  peningkat  viskositas  dari  sediaan.  Gliserin berfungsi  sebagai  humektan  yang  memiliki kemampuan mengurangi hidrasi kulit sehingga tetap dalam  kondisi  lembab  dan  tidak  kering.  TEA berfungsi  sebagai alkalizing  agent yang  dimana mampu  menstabilkan  pH  sediaan  yang  cenderung bersifat  asam.  Hasil  uji  karakteristik  fisik  yang dihasilkan dapat dilihat pada tabel IV.
Uji  Karakteristik  Fisik  Gel  Masker  Ekstrak Daun Teh Hijau Uji  karakteristik  fisik  gel  masker  ekstrak daun  teh  hijau  meliputi  uji  organoleptis,
homogenitas, viskositas, daya lekat, daya sebar, pH, dan aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus .

## a. Organoleptis
Sediaan  gel  yang  dihasilkan  dari  lima kombinasi  basis  memiliki  warna,  bau  dan  tekstur kelembutan  yang  hampir  sama  jika  dilihat  secara kasat mata. Perbedaan dapat dilihat dari konsistensi kelima  formula  gel  yang  sudah  dibuat.  Formula  I memiliki  konsistensi yang sangat encer, Formula II agak encer, Formula III  memiliki konsistensi yang encer,  Formula  IV  memiliki  konsistensi  yang  agak kental  sedangkan  pada  Formula  V  konsistensi kental.

## b. Homogenitas
Sediaan  gel  masker  ekstrak  daun  teh  hijau dapat  dilihat  berdasarkan  tidak  adanya  gumpalan maupun butiran kasar. Berdasarkan hasil pengujian, kelima  formula  gel  masker  ekstrak  daun  teh  hijau telah homogen.
Tabel IV. Hasil Uji Karakteristik Fisik Gel Masker Ekstrak Daun Teh Hijau
Pengujian Formula I Formula II Formula III Formula IV Formula V Organoleptis: Warna Bau Konsistensi Tekstur Coklat Khas daun teh hijau Sangat Encer Lembut Coklat Khas daun teh hijau Agak encer Lembut Coklat Khas daun teh hijau Encer Lembut Coklat Khas daun teh hijau Agak kental Lembut Coklat Khas daun teh hijau Kental Lembut Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen Viskositas (cPs) 3789 4584 5944 6854 7027 Daya Lekat (detik)  8,334 9,956 11,526 12,426 15,238 Daya Sebar (cm) 9 7,2 6,7 5,7 5 pH 8,154 8,24 8,336 8,442 8,574
Gambar 1. Diagram Uji Viskositas Gel Masker Ekstrak Daun Teh Hijau
c. Viskositas Kombinasi gelling  agent akan  mempengaruhi viskositas dari sediaan. Viskositas akan mempengaruhi  difusi  bahan  aktif  yang  keluar  dari basis.  Semakin  besar  konsentrasi  HPMC  60SH maka  akan  semakin  kecil  viskositasnya  yang dihasilkan seperti pada gambar 1.

## d. Daya Lekat
Sediaan  gel  masker  yang  memiliki kemampuan  daya  lekat  yang  baik  diharapkan mampu  untuk  lebih  lama  kontak  dengan  kulit sehingga lebih mampu memberikan efek mengencangkan,  melembutkan,  dan  membersihkan dengan  baik.  Berdasarkan  gambar  2  dapat  dilihat bahwa  formula  I  memiliki  daya  lekat  8,334  detik, formula  II  9.956  detik,  formula  III  11,516  detik, formula  IV  12,426  detik  dan  formula  V  15,238 detik.

## e. Daya Sebar
Pengujian  daya  sebar  menggambarkan kemampuan  sediaan  menyebar  ketika  dioleskan  di kulit. Pengujian yang dilakukan pada kelima formula ini  secara  berurut  menunjukkan  kemampuan  daya sebar yang semakin kecil (gambar 3).

## f. pH
Pengukuran ini dilakukan untuk mengetahui apakah pH suatu sediaan masuk atau tidak ke dalam rentang  pH  kulit  yang  berkisar  antara  4,5-6,5 (Tranggono  dan  Latifah,  2007  :  20).  Berdasarkan gambar  4  dapat  dilihat  bahwa  formula  I  memiliki pH sediaan 6,21; formula II 6,96; formula III 7,32; formula IV 7,82; dan formula V 8,12.
g. Aktivitas Antibakteri Staphylococcus aureus
Pengujian  aktivitas  gel  masker  ekstrak  daun teh  hijau  menunjukkan  bahwa  kelima  formula memiliki  aktivitas  sebagai  antibakteri  yang  ditandai dengan  timbulnya  zona  hambat  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus .  Timbulnya  zona  hambat  ini disebabkan  karena  senyawa  aktif  yang  terkandung dalam  basis  gel  berdifusi  melalui  media  sehingga mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus . Semakin  besar    viskositas  basis  maka  akan semakin  besar  pula  kemampuan  mengikat  dengan ekstrak  yang  menyebabkan  zona  hambat  yang dihasilkan  semakin  kecil.  Kontrol  positif  yang digunakan  adalah  Klindamisin  phosphat  1,2  %. Flavonoid  bersifat  antibakteri  dengan  membentuk senyawa  kompleks  terhadap  protein  dengan  cara membentuk  senyawa  kompleks  terhadap  protein ekstraseluler  yang  mengganggu  integritas  membran sel bakteri (Pratt dkk., 1960 : 1837).
Gambar  2.  Diagram  Uji  Daya  Lekat  Gel  Masker  Ekstrak Daun Teh Hijau
Gambar 3. Diagram Uji Daya Sebar Gel Masker Ekstrakn Daun Teh
Gambar 4. Diagram Uji pH Gel Masker Ekstrak Daun Teh Hijau
Gambar 5. Diagram Daya Hambat Gel Masker Ekstrak Daun Teh Hijau

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah kombinasi  PVA  dan  HPMC  dalam  sediaan  gel masker  ekstrak  daun  teh  hijau  mempengaruhi karakteristik fisik meliputi organoleptis, homogenitas, viskositas, daya lekat, daya sebar, dan pH.  Ekstrak  daun  teh  hijau  ( Camellia  sinensis Linn.) dengan  konsentrasi  10%  mempunyai  aktivitas antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus ATCC  25923.  Perbedaan  konsentrasi  PVA  dan HPMC  60SH  mempengaruhi  daya  hambat  bakteri Staphylococcus  aureus ATCC  25923.  Formula  I mempunyai daya hambat paling besar.

## DAFTAR PUSTAKA
Departemen  Kesehatan  RI.    1995. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta : Depkes RI. Fransworth, N.R. 1996. Biological and Phytochemical Screening of Plants. Journal of Pharmaceutical Sciences . 55 . (3) : 263-264. Hayati,  E.,  Halimah,  N.  2010.  Phytochemical  Test and  Brine  Shrimp  Lethality  Test  Agains Artemia  Salina  Leach  of  Anting-Anting
(Acalypha  indica  Linn.)  Plant  Extract.  Journal ALCHEMY . I. (2): 53-103. Lachman,  L.,  Lieberman,  H.C.,  dan  Kanig,  J.L  .
1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri. Edisi Ketiga . Jilid 2. Jakarta: UI-Press.
Praptiwi,  T.  2008. Mikrobiologi  Farmasi .  Jakarta  : Erlangga. Pratt., Osol., dan Farrar. 1960. The Dispensatory of The United States of America. Volume 1 & 2. New York : Lippicott. Voigt,  R.  1994. Buku  Pelajaran  Teknologi  Farmasi.
Diterjemahkan  oleh  Noerono,  S.  Edisi  V.
Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Widyaningrum, N, Murrukmihadi, M, dan  Ekawati, S.K. 2007. Epigallocatechin-3-Gallate (ECGC) Pada Daun Teh Hijau sebagai Anti Jerawat, Jurnal. Volume 17 No.3. Semarang : Fakultas  Farmasi  Universitas  Islam  Sultan Agung.
Wilkinson,  J.B.,  dan  Moore,  R.J.  1982. Harry’s Cosmeticology .  7 th Edition.  New  York  : Chemical Publishing Company, Inc.