## KUALITAS NUTRIEN DAN KECERNAAN IN VITRO BEBERAPA PAKAN LOKAL TERNAK KAMBING DI LAHAN KERING KEPULAUAN

## NUTRIENT QUALITY AND IN VITRO DIGESTIVITY OF SOME LOCAL FEEDS FOR GOATS IN DRY LAND ISLANDS
B Hadisutanto 1a , B Badewi 1 , FK. Banola 2 , AT Lema 2
11 Program  Studi  Produksi  Ternak  Politeknik  Pertanian  Negeri  Kupang,  Jalan  Prof.  Dr.  Herman Johannes-Lasiana Kupang Nusa Tenggara Timur
2 Program Studi Teknologi Pakan Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jalan Prof. Dr. Herman Johannes- Lasiana Kupang Nusa Tenggara Timur
a Korespondensi: Bambang Hadisutanto, E-mail: bhadisutanto@gmail.com
(Diterima oleh Dewan Redaksi: 29 Desember 2022) (Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 30 April 2022 )

## ABSTRACT
This study aims to determine the nutritional quality and digestibility value of dry matter and organic matter of local feed. The research was carried out at the Nutrition and Animal Feed Laboratory of the Kupang State Agricultural Polytechnic for 2 months. The variables observed were nutrient quality and dry matter and organic matter digestibility in vitro. The results of the analysis showed the average nutrient content of local feed ingredients, namely gamal leaf (BK 93.77%), putak flour (BO 90.33%), fish  meal  (PK 43.45%),  fish  meal (LK 4.61% ), rice bran (SK 29.84%), fish meal (KA 39.44%). The highest organic matter digestibility was in putak flour 66.47%, followed by fish meal 57.76%, gamal leaf 56.42%, corn husks 47.52%, and rice bran 40.78%. The conclusion of this study is that local feed ingredients  for  goats,  namely  rice  bran,  corn husks, fish meal, putak flour and gamal leaves can be recommended as animal feed.
Keywords: Local feed ingredients, nutrient quality, digestibility quality

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kualitas  nutrien  dan  nilai  kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  pakan  lokal.  Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak Politeknik  Pertanian  Negeri  Kupang selama  2  bulan.  Variabel  yang  diamati  adalah  kualitas  nutrien serta kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro. Hasil analisis menunjukkan rata-rata kandungan  nutrien  bahan  pakan  lokal  yaitu  daun  gamal  (BK  93,77%),  tepung  putak  (BO  90,33%), tepung ikan (PK 43,45%), tepung ikan (LK 4,61%), dedak padi (SK 29,84%), tepung ikan (KA 39,44%). Kecernaan bahan organik tertinggi ada pada tepung putak 66,47%, diikuti tepung ikan 57,76%, daun gamal 56,42%, klobot jagung 47,52%, dan dedak padi sebesar 40,78%.Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahan pakan lokal untuk ternak kambing yaitu dedak padi, klobot jagung, tepung ikan, tepung putak dan daun gamal dapat direkomendasikan sebagai pakan ternak.
Kata Kunci: Bahan pakan lokal, kualitas nutrien, kualitas kecernaan.
B Hadisutanto, B Badewi, FK Banola, dan AT Lema. 2022.  Kualitas Nutrrien dan Kecernaan in Vitro beberapa Pakan Lokal ternak Kambing di lahan Kering Kepulauan. Jurnal Peternakan Nusantara 8(1): 9-16

## PENDAHULUAN
Kupang  Nusa  Tenggara  Timur  merupakan daerah  lahan  kering  kepulauan  yang  memiliki curah hujan selama 4 bulan dan 8 bulan musim kemarau  dengan  berbagai  jenis  ternak peliharaan  terutama  sapi,  babi  dan  kambing. Data Badan Pusat Statistik tahun 2018, populasi ternak  kambing  mencapai  682.202  ekor  dan tersebar di 22 kota/kabupaten di Nusa Tenggara Timur.  Sedangkan  populasi  ruminansia  kecil terutama  ternak  kambing  di  kota  Kupang sebanyak 6.958 ekor.
Hingga saat ini belum ada identifikasi bahan pakan  lokal  dilakukan  secara  survey  pada wilayah  Kupang  dan  sekitarnya.  Namun identifikasi  dilakukan  terhadap  bahan-  bahan pakan lokal yang disukai ternak (palatabel) dan sudah  digunakan  sebagi  pakan  ternak  oleh penduduk  atau  peternak  setempat.  Di  samping itu  harus  memenuhi  syarat  mudah  diperoleh, tidak  bersaing  dengan  manusia,  kontinyuitas atau ketersediaannya selama setahun dan harga murah. Bahan pakan lokal tersebut dapat berupa sisa limbah pertanian, perkebunan, limbah pasar, industri dan rumah tangga (Nuraini et al., 2016). Bahan  pakan  tersebut  antara  lain  daun  gamal, klobot  jagung,  tepung  putak,  dedak  padi  dan tepung ikan.
Gamal ( Gliricidia sepium ) merupakan tanaman  hijauan  pakan  ternak  yang  tersedia sepanjang  tahun  dan  mengandung  sumber protein  terdegradasi  (protein  yang  dibutuhkan oleh  mikroba  rumen)  sehingga  mampu meningkatkan kecernaan (Witariadi, dkk., 2010). Limbah pertanian klobot/kulit jagung merupakan  kulit  terluar  yang  menutupi  bulir jagung.  Kulit  jagung  ini  juga  merupakan lembaran  modifikasi  daun  yang  membungkus tongkol  jagung.  Wardhana et  al., (2014) menyatakan  bahwa  klobot  jagung  mengandung serat kasar yang tinggi yaitu 29,05% dan rendah kandungan  protein  kasarnya  yaitu  3,64%  serta dapat  digunakan  sebagai  pakan  ternak  karena tidak  bersaing  dengan  kebutuhan  manusia  dan selalu tersedia di berbagai musim.
Putak  yang  diperoleh  dari  isi  (empulur) batang pohon gewang ( Corypha elata robx ) telah lama digunakan peternak di wilayah timur barat Nusa  Tenggara  Timur  sebagai  pakan  sumber karbohidrat.  Selanjutnya  Isi  empulur  batang gewang telah lama dikenal masyarakat setempat dengan  nama  putak  dan  digunakan  sebagai pakan  sumber  karbohidrat  untuk  ternak ruminansia  maupun  ternak  non  ruminansia.
Putak  sangat  potensial  sebagai  pakan  karena tidak  digunakan  sebagai  pangan  demikian  juga jumlah  dan  ketersediannya  masih  cukup terjamin.  Hilakore  (2008)  telah  melakukan penelitian untuk  memperbaiki  kualitas nutrien putak sebagai pakan ternak kambing digunakan  kultur  campuran Trichoderma reesei dan Aspergillus niger .
Dedak  padi  merupakan  bahan  penyusun pakan  hasil  ikutan  penggilingan  padi  berperan dalam  peningkatan  kecernaan  sehingga  sangat baik  apabila  disertakan  dalam  formulasi  pakan ternak.  Selain  itu  juga,  tepung  ikan  yang merupakan  hasil samping  dari  pembuatan  ikan asin  berupa  remukan  ikan  asin  merupakan sumber  protein  pakan  serta  meningkatkan palatabilitas ternak.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Penelitian dilaksanakan selama dua bulan di Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak Politeknik  Pertanian  Negeri  Kupang.  Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dan  komparatif.  Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini terdiri dari daun gamal yang masih segar/hijau yang diambil dari Kabupaten Kupang desa Noelbaki. Klobot jagung pulut diambil dari pasar  Oesao  Kabupaten  Kupang  dengan  warna kulit  jagung  yang  diambil  masih  segar/hijau. Dedak padi diambil/dibeli dari Tarus dedak padi yang sudah digiling. Tepung putak diambil/dibeli dari  desa  Oelamasi  Kabupaten  Kupang  dalam kondisi  tepung  putak  yang  sudah  digiling. Tepung  ikan  diperoleh  dari  remukan  atau hancuran ikan asin di Pasar ikan Oesapa, cairan rumen,  botol  plastik  bening  kecil  15  ml  untuk mengisi  sampel,  Kertas  label  untuk  memberi kode  penelitian,  Amplop  untuk  mengisi  sampel yang diambil dari silase yang baik untuk dijemur. Plastik  klip  untuk  mengisi  sampel  yang  sudah digiling dan disaring.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  inkubator,  timbangan  digital  merk Krisbow  kapasitas  5  kg,  parang,  terpal,  kertas label,  oven  105 O C,  desikator,  cawan  porselin, tang penjepit, spatula, timbangan analitik, tanur listrik  400-600 O C,  seperangkat  unit  destruksi protein, labu erlenmayer, pipet tetes, buret, unit ekstraksi  lemak,  Ankom  xt 10 ,  heat  sealer, marking  pen  (spidol  super  permamen),  pinset,
bag weigh holder, filter bags xt 4 , fiberthem FT12 dan fibre bag.

## Peubah yang Diamati
Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini adalah  kualitas  nutrien  dari  beberapa  bahan pakal  lokal  (daun  gamal,  klobot  jagung,  tepung putak, dedak padi dan tepung ikan) dan kualitas kecernaan  meliputi  kecernaan  bahan  kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO) . Nilai kecernaan bakan (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO) dihitung dengan rumus:
Kecernaan Bahan Kering
= BK awal – (BK residu-BK blanko) X 100%

## BK awal
Kecernaan Bahan Organik = BO awal – (BO residu - BO blanko) X 100%
BO awal

## Analisis Data
Data  kuantitatif  yang  diperoleh  dari  analisis proksimat dan kecernaan kemudian dibandingkan  (komparatif)  antar  bahan  pakan lokal yang dianalisis tersebut.

## Prosedur Pelaksanaan
Penelitian  kualitas  nutrien  yang  penentuan kadar air dan kadar bahan kering, bahan organik, protein kasar, serat kasar, lemak kasar dan abu dilaksanakan  secara  analisis  proksimat  di Laboratorium  Nutrisi  dan  Pakan  Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang.
Tahap Penelitian Kecernaan dan Pengambila Data.    Penelitian  kecernaan  bahan  pakan  lokal meliputi  kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dan kecernaan bahan organik (KcBO).
Persiapan Kertas Saring dan Sampel Kertas  saring  F57  dibilas  dengan  aseton kemudian dikeringkan selama 3-5 menit (kering udara).  Pembilasan  dengan  aseton  untuk membuka  pori  kertas  saring  sehingga memudahkan  gelombang  pencernaan  mikroba. Masing-masing  kertas  saring  F57  diberi  tanda (label) dan ditimbang. Mencatat beratnya sebagai (W1).  Menekan  tombol  zero/tare  pada timbangan,  kemudian  menimbang  sampel sebanyak  0,25  gram  langsung  ke  dalam  kertas saring  dan  catat  beratnya  sebagai  (W2). Menyegel tutup kertas menggunakan heta sealer.
Preparasi Larutan Penyangga
Prosedur  kerja  preparasi  larutan  penyangga (gabungan A+B, untuk setiap tabung pencernaan) sebagai berikut:
1. Menghangatkan  larutan  penyangga  A dan B dalam inkubator Daisy II pada suhu
39
O C. Dalam wadah terpisah, memasukkan  1330  mL  larutan  A  yang diukur secara
tepat/teliti. Menambahkan  266  mL  larutan  B  ke dalam  1330  mL  larutan  A  (rasio  1:5) jumlah  larutan  A  harus  tepat  untuk larutan  B  harus  disesuaikan  sampai mendapatkan pH akhir 6,8 pada suhu 39
O C.  Menambahkan  1600  mL  gabungan campuran  A/B  ke  setiap  stoples pencernaan.
2. Menempatkan stoples pencernaan dengan  sampel  dan  larutan  buffer  ke inkubator  Daisy II dan  menyalakan skealer  panas  dan  agitasi.  Membiarkan pensesuaian  suhu  stople  pencernaan setidaknya 20-30 menit.
Persiapan Inokulum dan Inkubasi Mempertahankan  semua  peralatan  gelas  dan termos pada suhu 39 O C.
1. Memanaskan  dua  botol  termos  2L dengan mengisi air hangat kosong 39 O C membuang  air  hangat  sesaat  sebelum mengisi  cairan  rumen.  Mengikuti prosedur  pengambilan  cairan  rumen dan  masukkan  ke  dalam  termos. Sertakan  kira-kira  dua  genggam  isi rumen ke dalam satu termos.
2. Memananaskan terlebih dahulu blender dengan mengisi air 39 O C. Kosongkan air hangat  dari  blender  lalu  memasukkan cairan  rumen  dari  termos  kedalam blender.  Membersihkan  wadah  blender dengan  gas  CO 2 dan  aduk  pada kecepatan  tinggi  selama  30  detik. Pengadukan  dengan  blender  berfungsi untuk  melepaskan  mikroba  yang menempel  pada  material  bahan  pakan sehingga mendapatkan populasi mikroba  reprsentatif  untuk  fermentasi in vitro . Menyaring digesta dari blender dengan empat lapis katun tipis ke dalam labu lima liter.
3. Mengeluarkan  satu  stoples  pencernaan dari inkubator Daisy II dan
menambahkan  inokulum  400  mL  ke larutan  penyangga  dan  sampelnya. Membersihkan  stoples  pencernaan dengan  gas  CO 2 selama  30  detik  dan tutup  rapat.  Mengulangi  proses  untuk semua  stoples  pencernaan  yang  akan digunakan.
4. Menginkubasi selama 48 jam, inkubator Daisy II memiliki  isolator  yang  akan mempertahankan  suhu  39,5 O C  dalam ruangan  inkubator  selama  proses inkubasi.
5. Setelah selesai proses inkubasi,
mengeluarkan  stoples  dan  ditiriskan cairan. Membilas semua kantong sampel dengan  air  keran  dingin  sampai  bersih (air bilasan terlihat jernih).
6. Mengeringkan fibre  bag (kantong sampel)  dalam  oven.  Menimbang  dan mencatat berat in vitro W3.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Nilai Kualitas Nutrien Bahan Pakan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  bahan kering tertinggi terdapat pada daun gamal yaitu sebesar  93,77%,  bahan  organik  tertinggi terdapat  pada  tepung  putak  yaitu  sebesar 90,33%,  protein  kasar  tertinggi  terdapat  pada tepung ikan yaitu sebesar 43,45%, lemak kasar tertinggi terdapat pada tepung ikan yaitu sebesar 4,61%, serat kasar tertinggi terdapat pada dedak padi  yaitu  sebesar  29,84%,  dan  kadar  abu tertinggi terdapat pada tepung ikan yaitu sebesar 39,44% (Tabel 1).
Berdasarkan  hasil  analisis  proksimat  (Tabel 1)  terlihat  kandungan  nutrien  protein  kasar dedak  padi  yaitu  7,91%.  Kandungan  protein kasar  dari  dedak  padi  ini  lebih  rendah  dari kisaran protein kasar dari dedak padi mutu 1-3 yang  diberikan  oleh  SN1 (2013)  (Tabel 2), juga lebih rendah dari yang dilaporkan oleh Mulijanti, dkk  (2014)  bahwa  dedak  padi  mengandung protein kasar 13,98%.
Tabel 1 Hasil Analisis Proksimat Kualitas Nutrien Bahan Pakan
Bahan Kualitas nutrien (%BK)
Pakan BK BO PK LK SK Abu Dedak Padi 91,56 64,15  7,91  3,45  29,84  27,41 Klobot Jagung 93,40 88,58  4,79  1,04  27,51  4,82 Daun Gamal 93,77 84,54  16,4  2,7  14,03  9,23 Tepung Ikan 93,51 54,07  43,45  4,61  0,70  39,44 Tepung Putak 93,74 90,33  2,08  0,97  7,63 3,41 Sumber: Hasil Analisis Proksimat, 2020.

## Tabel 2 Persyaratan Mutu Pakan Dedak Padi (SNI 3178, 2013)
Parameter Mutu I Mutu II Mutu III Kadar air (maks) % 13,0 13,0 13,0 Abu (maks) % 11,0 13,0 15,0 Protein kasar (min)% 12,0 10,0 8,0 Serat kasar (maks)% 12,0 15,0 18,0 Kadar sekam(maks)% 5,0 10,0 15,0
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan  serat  kasar  dari  dedak  adalah 29,84%.  Kadar  serat  kasar  ini  lebih  tinggi  dari SNI  (2013)  yaitu  12-18%  dan  juga  lebih  tinggi dari yang dilaporkan oleh Mulijanti, dkk (2014) bahwa kadar serat kasar dedak padi 7,50%. Hal ini disebabkan dedak yang digunakan lebih kasar dan  lebih  banyak  mengandung  sekam  padi. Dedak padi juga mengandung kadar abu 27,41%. Angka  ini  lebih  tinggi  dari  standar mutu  pakan menurut SNI, 3178, (2013) yaitu mutu I, II dan III adalah  11,0%,  13,0%  dan  15,0%.  Hal  ini disebabkan  karena  dalam  proses  pengolahan penggilingan  terdapat  komponen  seperti lembaga dan endosperm yang masih tercampur dalam  dedak  padi  tersebut.  Akbarillah et  al., ( 2005)  menjelaskan  bahwa  kadar  abu disebabkan  oleh  2  hal  yaitu  yang  pertama dikarenakan kurang baiknya bahan baku dedak padi  yang  diperoleh  dalam  proses  pengolahan yakni  masih  banyak  lembaga  dan  endosperm yang  terikut  pada  hasil  penggilingan  bahan dedak padinya maka kadar abu yang dihasilkan tinggi  dan  kedua  dikarenakan  telah  terjadinya
penurunan bahan organik. Perbedaan kandungan  nutrien  dari  dedak  padi  ini kemungkinan disebabkan kesuburan tanah, jenis padi,  kualitas  olahan  dan  lama  penyimpanan yang berbeda.
Di  samping  itu,  terlihat  juga  kandungan nutrien  klobot  jagung  bahan  kering  93,40%, serat  kasar  27,51%,  kadar  abu  4,82%,  protein kasar  4,79%  dan  lemak  kasar  1,04%.  Hasil penelitian  ini  lebih  tinggi  dari  yang  dilaporkan oleh  Kartadisastra et  al., (1997)  bahwa  bahan kering 42,56%,  protein kasar 3,4%,  serat kasar 23,18%. Perbedaan angka ini disebabkan karena umur waktu panen.
Kandungan nutrien daun gamal bahan kering 93,77%,  protein  kasar  16,4%,  serat  kasar 14,03%.  Angka  ini  lebih  tinggi  dari  komposisi pakan yang dilaporkan oleh Hartadi et al., (1997) bahwa  kandungan  bahan  kering  27%,  protein kasar 5,1%, serat kasar 4,8%. Hal ini disebabkan karena  umur  waktu  panen  tanaman  yang berbeda. Tanaman yang masih muda mempunyai sel aktif untuk melakukan proses pembelahan sel maupun  pembentukan  jaringan.  Tanaman berusia  tua  terjadi  penebalan  dinding  sel  yang mengakibatkan  bahan  kering  meningkat. Menurut Salisbury et al., (1995) umur tanaman dapat  memengaruhi  kadar  air  dari  bahan tanaman  serta  kandungan  bahan  kering meningkat  seiring  dengan  semakin  tua  umur tanaman.
Hasil  analisis  proksimat  bahan  kering tertinggi terdapat pada tepung gamal, kadar abu tertinggi  terdapat  pada  tepung  ikan,  protein kasar  terdapat  pada  tepung  ikan,  lemak  kasar tertinggi terdapat pada tepung ikan, serat kasar tertinggi terdapat pada dedak padi.
Tabel  3  Persyaratan  Mutu  Pakan  Tepung  Ikan (SNI 01-2715-1996) Parameter Mutu I  Mutu II Mutu III Kadar air (maks) % 10,0 12,0 12,0 Abu (maks)% 20,0 25,0 30,0 Protein kasar (min)% 65,0 55,0 45,0 Serat kasar (maks)% 1,5 2,5 3,0 Lemak kasar (maks)% 8,0 10,0 12,0
Terlihat  kandungan  nutrien  bahan  pakan tepung ikan (Tabel 1) mengandung protein kasar yaitu  43,45%,  kadar  abu  39,44%,  lemak  kasar 4,61%,  serat  kasar  0,70%.  Hal ini lebih rendah
dari standar mutu tepung ikan berdasarkan SNI (1996) tentang tepung ikan yaitu standar mutu I, II dan III adalah 65%, 55% dan 45%. Rendahnya kualitas tepung ikan disebabkan karena kualitas bahan baku yang digunakan relatif kurang baik umumnya  berupa  limbah fillet dan  ikan-ikan kualitas rendah yang tidak dimanfaatkan. Irianto dan Giyatmi, (2009) melaporkan bahwa tepung ikan yang berkualitas tinggi memiliki kandungan nutrien  kadar  air  6-10%,  lemak  kasar  5-12%, protein  kasar  60-75%  dan  abu  10-20%.  Selain kadar protein yang masih di bawah mutu standar III,  kandungan  abu  juga  tinggi  yaitu  39,44% sementara  kadar  abu  maksimum  untuk  tepung ikan  berdasarkan  SNI  adalah  maksimal  mutu  I 20%, mutu II 25% dan mutu III 30%. Tingginya kadar abu disebabkan karena bahan baku  yang digunakan  lebih  dominan  berupa  kepala  dan tulang ikan. Perbedaan nilai nutrien tepung ikan ini  juga  dapat  dipengaruhi  oleh  penanganan penggilingan, jenis serta tingkat kesegaran ikan. Fatmawati  dan  Mardiana  (2014)  menyatakan bahwa  tinggi  rendahnya  kandungan  nutrien pada tepung ikan dipengaruhi oleh penanganan dan tingkat kesegaran ikan.
Selain  itu,  kandungan  nutrien  tepung  putak yaitu  bahan  kering  93,74%,  bahan  organik 9,33%, protein kasar 2,08%, serat kasar 7,63%, kadar abu 3,41%. Hasil penelitian ini lebih tinggi dari  yang  dilaporkan  oleh  Tabun et  al., (2016) bahwa  kandungan  bahan  kering 87,64%, bahan organik 82,02%, kadar abu 5,21%, protein kasar 2,53%, serat kasar  12,04%.  Hal  ini  disebabkan karena lama penyimpanan putak yang berbeda. Pada  penelitian ini  putak  yang  digunakan  telah dipotong dan disimpan selama 2 minggu.
Analisis Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Secara In Vitro Kecernaan bahan kering merupakan kecernaan  yang  mampu  menunjukkan  kualitas pakan  dan  besarnya  kemampuan  ternak  dalam memanfaatkan suatu jenis pakan. Semakin tinggi tinggi  kecernaan  suatu  bahan  pakan  berarti semakin  tinggi  kualitas  bahan  pakan  tersebut. Kecernaan  bahan  kering in  vitro menunjukkan proporsi  bahan  kering  ransum  yang  dapat dicerna  oleh  mikroba  rumen.  Sedangkan kecernaan bahan organik menunjukkan proporsi bahan  organik  yang  dicerna  oleh  enzim pencernaan  yang  dihasilkan  oleh  mikroba didalam rumen.
Berdasarkan  hasil  analisis  kecernaan  (Tabel 4)  terlihat  bahwa  kecernaan  bahan  kering dan
bahan  organik  tertinggi  terdapat  pada  bahan pakan  tepung  putak  72,79%  bahan  organik 66,47%,  disusul  bahan  kering  daun  gamal 62,33%  bahan  organik  56,42%, bahan  kering klobot  jagung  52,43%  bahan  organik  47,52%, dan  dedak  padi  bahan  kering  43,36%  bahan organik 40,78%. Sedangkan bahan organik pada tepung ikan  yaitu 57,76% lebih tinggi dari bahan kering yaitu 51,96%.
Tabel  4  Hasil  Analisis  Kecernaan  Pada  Bahan
Pakan secara In Vitro Bahan Pakan Kecern aan Bahan Kering (%) Kecernaa n Bahan Organik (%) Dedak Padi 43,36 40,78 Klobot Jagung 52,43 47,52 Daun Gamal 62,33 56,42 Tepung Ikan 51,96 57,76 Tepung Putak 72,79 66,47

## Sumber: Hasil Analisis Kecernaan, 2020.
Pada hasil penelitian, kecernaan bahan kering lebih  tinggi  dari  kecernaan  bahan  organik. Tingginya  kecernaan  bahan  kering  disebabkan karena  adanya  karbohidrat  yang  akan  dipakai mikroba  rumen  sebagai  sumber  energi  yang mudah  terpakai,  selain  itu  juga  mengandung serat  kasar  yang  dapat  dicerna  oleh  mikroba karena ternak ruminansia mempunyai mikroorganisme yang dapat mencerna serat. Hal ini  sesuai  pendapat  Soewardi  (1974)  bahwa karbohidrat mudah terpakai akan menyediakan sumber  energi  kerangka  karbon  untuk menyintesis asam amino oleh mikroba rumen.
Bahan pakan sumber serat dan protein yang tinggi  sehingga  dapat  meningkatkan  proses pencernaan. Oktarina et al., (2004) menyatakan bahwa  peningkatan  kadar  protein  pada  pakan akan meningkatkan laju perkembangbiakan dan populasi mikrobia rumen sehingga kemampuan mencerna  pakan  lebih  besar.  Klobot  jagung mempunyai serat kasar tinggi yang dapat dicerna oleh  mikroba  rumen.  Serat  kasar  pada  bahan pakan  ini  tidak  menjadi  pembatas  untuk dijadikan  sebagai  bahan  pakan  untuk  ternak ruminansia  karena  ternak ruminansia memiliki kemampuan  khusus  untuk  mencerna  serat.  Hal
ini disebabkan pada lambung ternak ruminansia mempunyai  mikrorganisme  yang  mampu mencerna  jaringan  selulosa  suatu  bahan  pakan (Anggorodi, 1990).
Kecernaan  bahan  kering  sejalan  dengan kecernaan  bahan  organik  disebabkan  bahan organik  tersebut merupakan  bagian  dari  bahan kering. Tinggi rendahnya nilai kecernaan bahan kering pakan akan berpengaruh terhadap tingkat kecernaan  bahan  organik  kecernaan  bahan kering  dipengaruhi  oleh  suhu  lingkungan,  laju perjalanan pakan  melalui  alat  pencernaan,  dan bentuk fisik bahan pakan. Mathius et al., (1981) yang  menyatakan  bahwa  banyaknya  bahan kering  yang  dicerna  akan  memengaruhi banyaknya nutrien yang dicerna, oleh karena itu apabila  bahan  kering  yang  dicerna  semakin banyak  maka  bahan  kering  yang  dicerna  juga meningkat.
Tingginya  kecernaan  bahan  kering  pada bahan  pakan  ini  diikuti  oleh  kecernaan  bahan organik.  Perbedaan  nilai  dari  kecernaan  bahan kering dan bahan organik dipengaruhi oleh umur tanaman dan lama pakan dalam rumen. Semakin tinggi  kecernaan  bahan  kering  suatu  bahan pakan semakin tinggi pula peluang nutrisi yang dapat  dimanfaatkan  oleh  ternak  untuk pertumbuhan.  Hal  ini  sesuai  pernyataan  Mc Donald et  al., (2002)  yang  menyatakan  bahwa nilai daya cerna bahan kering dan bahan organik dapat dipengaruhi oleh komposisi bahan pakan dan perlakuan pakan.

## KESIMPULAN DAN IMPLIKASI

## Kesimpulan
Rata-rata  kandungan  nutrisi  bahan  pakan lokal  yaitu  daun  gamal  (BK  93,77%),  tepung putak  (BO  90,33%),  tepung  ikan  (PK  43,45%), tepung  ikan  (LK  4,61%),  dedak  padi  (SK 29,84%), tepung ikan (KA 39,44%).
Nilai  kecernaan  bahan  kering  tertinggi terdapat  pada  bahan  pakan  tepung  putak  yaitu 72,79%,  diikuti  daun  gamal  62,33%,  klobot jagung 52,43%, tepung ikan 51,96%, dedak padi 43,36%. Kecernaan bahan organik tertinggi ada pada tepung putak 66,47%,  diikuti tepung ikan 57,76%,  daun  gamal  56,42%,  klobot  jagung 47,52%, dan dedak padi sebesar 40,78%.

## Implikasi
Penelitian  ini  diharapkan  memberikan informasi  baru  dalam  hal  kualitas nutrien  serta
kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik bahan  pakan  lokal  di  daerah  lahan  kering kepulauan.  Penelitian  ini  juga  dapat  menjadi pertimbangan dalam menyusun formulasi pakan komplit bagi kebutuhan masyarakat peternak.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat  (P3M)  Politeknik  Pertanian  Negeri Kupang yang telah memberikan dana penelitian kepada penulis hingga tahap penulisan artikel ini

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum . Gramedia. Jakarta.
Fatmawati,  Miranda.  2009.  Tepung  Ikan  Gabus sebagai  Sumber  Protein  (food  suplemen). Jurnal Bionature No.1 Vol. 5.
Kartadisastra  HR.,  1997. Pakan  Ternak Ruminansia. Kanisius. Yogyakarta.
Hartadi  HS.  Reksohadiprojo  AD.  Tillman.  1997. Tabel  Komposisi  Pakan  Untuk  Indonesia. Cetakan  Keempat.  Gadjah  Mada  University Press. Yogyakarta
Hilakore MA. 2008. Peningkatan Kualitas Nutritif
Putak melalui Fermentasi  Campuran Trichoderma  reesei dan Aspergillus  niger sebagai Pakan Ruminansia. Abstrak. [Disertasi].  Sekolah  Pascasarjana  Institut Pertanian Bogor. Irianto  HE,  Giyatmi  S.  2009. Teknologi
Pengolahan  Hasil  Perikanan. Penerbit
Universitas Terbuka Jakarta.
McDonald, P{.R. Edwars, j.f.d greenhalg and c.a. morgan.  2002. Animal  Nutrition .  6th  ed.
Ashford color pr. Gosport.
Muljanti SL, Tedy, Nurnayetti. 2014.
Pemanfaatan  Dedak  Padi  dan  Jerami Fermentasi  pada  Usaha  Penggumukkan  Sapi potong  di  Jawa  Barat. Jurnal  Peternakan Indonesia, Vol 16(3).
Nuraini,  Harapin  Hafid,  Inderawati.  2016. Karakteristik Bahan Pakan Lokal Di Sulawesi
Tenggara. J.  Agrisains 17(2):780-77.  Agustus 2016.
Oktarina K, Rianto E, R. Adiwinarti, Purnomoadi A.  2004.  Pemanfaatan  Protein  pada  Domba Ekor  Tipis  yang  Mendapat  Pakan  Penguat Dedak Padi dengan Aras yang Berbeda. Jurnal Pengembangan  Peternakan  Tropis  Special Edition Oktober: 110-115.
Salisbury  F,  Ross  B,  Cleon  W.  1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid Dua: Biokimia Tumbuhan. ITB Press Bandung.
Soewardi.  1974. Ilmu  Makanan  Ternak  Gizi Ruminansia. Fakultas  Peternakan  Institut Pertanian Bogor.
Tabun AC, Toelle Novianti N, Sir Rikka W, Penu Cardial  Leo.  2016.  Pemanfaatan  Jerami  Padi dan  Putak  Sebagai  Pakan  Induk  Sapi  Bali  di Kelompok  Tani  Kuinbes. Jurnal  Pengabdian Masyarakat Peternakan. Vol 1. No. 1.
Wardhana RP., Satrya FD., Sudiyono, Dewanti, R. 2014.  Pengaruh  Penggunaan  Klobot  jagung Segar  Dalam  Ransum  Terhadap  Kecernaan Bahan  Kering  dan  Bahan  Organik  Serta Produksi  Karkas  Kelinci  Peranakan  Zealand White  Jantan. Buletin  Peternakan  Volume  38 Nomor 3 , 150-156.
Witariadi, N M., I K. M. Budiasa, E. Puspani Dan I G.  L.O.  Cakra.,  2010.  Pengaruh  Tepung  Daun Gamal  Dan  Daun  Kelor  Dalam  Urea  Cassava Blok (UCB) Terhadap Kecernaan, Kadar VFA, Dan  NH3  In-Vitro.  Fakultas  Peternakan Universitas Udayana. Denpasar