## Analisis Usahatani Bawang Daun ( Allium Fistulusom L.) Di Desa Gongsol  Kecamatan Merdeka Kabupaten Karo
Farming Analysis Of Green Onion (Allium fistulusom L .) In Gongsol Village, Merdeka District, Karo District
Sarah Gracia 1) Roida Ervina Sinaga 2) Nurita Br Sembiring 3)
Eko Prasetya Ginting 4)
1)Dosen Program Studi Agribisnis ,Fakultas Saintek  Universitas Quality Berastagi 2)Dosen Program Studi Agroteknologi ,Fakultas Saintek  Universitas Quality Berastagi 3)4)Mahasiswa Program Studi Agribisnis ,Fakultas Saintek  Universitas Quality Berastagi
* Corresponding author :  E-mail: roidasinaga20@gmail.com

## Abstrak
Sentra  panen  bawang  daun  merupakan  Kabupaten  Karo,  informasi  luas  tanam  serta  panen bawang daun di Kabupaten Karo pada tahun 2020 merupakan seluas 506 Ha serta luas panen 547 Ha. Wilayah penghasil bawang daun yakni Simpang Empat, Gongsol, Merdeka, Kabanjahe, Dolat  Rayat  serta  Barus  Jahe  dengan  harga  jual  rata – rata  Rp.  5.952/kg.  Begitu  pula  dengan informasi yang di miliki dari Kecamatan Merdeka kalau luas panen 363 Ha dengan panen 4433 ton dengan rata rata panen 12, 12 Ha/ton. Kabupaten Karo ialah sumber penghasil komoditi bawang  daun.  Serta  penghasil  terbanyak  terdapat  di  desa  yang  memproduksi  bawang  daun merupakan  Desa  Gongsol  Kecamatan  Merdeka  Kabupaten  Karo  Provinsi  Sumatera  Utara. Penelitian bertujuan untuk menganalisis usahatani bawang daun. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni – Agustus 2023. Pengambilan ilustrasi memakai (Sederhana Random Sampling) serta panentuan  jumlah  responden  memakai  rumus  Slovin  sehingga  diperoleh  30  petani  bawang daun  responden.  Penelitian  memakai  informasi  primer  yang  didapat  dari  hasil  wawancara, kuisioner,  serta  dokumentasi  kepada  petani  ilustrasi  di  Desa  Gongsol,  Kecamatan  Merdeka, Kabupaten  Karo.  Analisis  informasi  memakai  analysis  Analisis  Kelayakan  Usahatani pemasukan, BEP Panen, BEP Harga serta analisis R/C ratio.
Kata Kunci : pendapatan, usahatani, bawang daun, penerimaan, biaya produksi.

## Abstract
The  center  for  the  production  of  leek  is  Karo  district,  information  on  the  planting  area  and harvest of leek in Karo district in 2020 is 506 ha and harvested area is 547 ha, leek producing area Simpang 4, Gongsol, merdeka, kabanjahe, dolat rayat and ginger camphor, for an average selling  price  of  Rp.  5.952/kilogram.  Likewise  with  the  information  available  from  Merdeka District  that  the  harvested  area  is  363  ha  with  a  production  of  4433  tons  with  an  average production of 12.12 ha/ton  (Source: Central Statistics Agency 2020). Based on the explanation above, it can be concluded that Karo Regency is a source of leek commodities. As well as the most producers  are  in  the  village  that  produces  spring  onions,  namely  Gongsol  Village,  Merdeka District, Karo Regency, North Sumatra Province. This research aims to analyze leek farming. The research was carried out from June to August 2023. The illustrations were taken using (Simple Random Sampling) and the number of respondents was determined using the Slovin formula to obtain  30  respondent  leek  farmers.  Research  information  used  primary  information  obtained
Jurnal Agroteknosains/Vol. 7/No.2/Oktober 2023/p-ISSN: 2598-6228/e-ISSN: 2598 – 0092
from interviews, questionnaires, and documentation with illustrated farmers in Gongsol Village, Merdeka District, Karo Regency. Analysis of information using the analysis of Feasibility Analysis of income farming, BEP Creation, BEP Prices and analysis of R/C ratio.
Keywords : income, farming, green onion, revenue, production costs

## PENDAHULUAN
Bawang  daun  merupakan  salah satu jenis tumbuhan sayur mayur yang mempunyai nilai ekonomi yang besar. Tumbuhan  ini  cuma  bisa  berkembang pada  jenis  tanah  tertentu.  Warga  pula senantiasa  menanam  komoditi  ini  di taman  rumah  mereka.  Komoditi  ini pula  cuma  dijual  di  pasar  lokal  serta dalam  negeri.  Dalam  menanam bawang daun, petani dihadapkan pada 2  opsi,  awal  memilah  menanam bawang daun, ataupun kedua memilah menanam bawang daun.
Awal  mulanya  petani  menanam bawang  daun,  tetapi  saat  ini  banyak petani  di  sebagian  wilayah  yang bergeser  dari  menanam  bawang  daun ke menanam bawang daun. Perihal ini ditunjukkan oleh Sholikah et, al (2019) dalam hasil penelitiannya mengatakan kalau  terdapat  sebagian  aspek  faktor kenapa  petani  bergeser  dari  budidaya bawang  daun  ke  budidaya  bawang daun.  Awal  mulanya,  formasi  bawang daun  lebih  besar  dibanding  bawang daun.  Kedua,  menanam  bawang  daun mempunyai  masa  tanam  yang  lebih kilat  dibanding  bawang  daun.  Ketiga, pemasukan petani bawang perai lebih besar  dibanding  petani  bawang  daun. Bawang  daun  merupakan  salah  satu sayuran berdaun hijau yang digunakan sebagai  bumbu  dapur  dan  merupakan campuran sayuran yang populer.
Bawang  daun  merupakan  salah satu  komoditas  pertanian  yang memiliki  prospek  cerah  karena permintaan terhadap komoditas tersebut cukup tinggi. Sayuran bawang daun sudah menjadi bagian dari menu makanan sehari-hari masyarakat, sehingga  tidak  heran  jika  tanaman  ini
terus-menerus  beredar  di  pasaran. Bawang daun berbeda dengan bawang daun  dan  bawang  putih  karena  yang digunakan adalah daun dan batangnya, bukan  umbinya.  Karena  aroma  dan rasanya yang khas, sayuran ini banyak digunakan  sebagai  bahan  kombinasi makanan (Dharma Diputra, 2017).
Kabupaten Karo merupakan wilayah dimana petani mengusahakan tumbuhan  bawang  daun  selaku  mata pencaharian di Kecamatan Merdeka, di Desa  Gongsol  Kecamatan  Merdeka. Sebagian besar didesa ini mengusahakan  tumbuhan  bawang daun  selaku  komoditi  yang  di upayakan sebagai penghidupan mereka.  Usahatani  bawang perai yang dilakukan  petani  disesuaikan  dengan faktor-faktor  produksi  yang  ada, dengan  harapan  dapat  memperoleh pendapatan yang menguntungkan bagi para petani.
Sentra  Panen  Bawang  daun  di Kabupaten Karo, data luas tanam serta panen  bawang  daun  di  Kabupaten Karo  tahun  2020  seluas  506  ha  serta luas  panen  547  ha,  areal  panen bawang  daun  di  Simpang  4,  Gongsol, Merdeka, Kabanjahe, Dolat Rayat serta Jahe  kafr  dengan  harga  jual  rata-  rata Rp.  5.952/kilogram    (BPS,  2020).
Demikian pula informasi yang diperoleh  dari  Kabupaten  Merdeka luas  panen  363  ha  dengan  produksi 4433  ton  dengan  produksi  rata-rata 12,12  ha/t  (BPS,  2020).  Disimpulkan bahwa  Kabupaten  Karo  merupakan sumber komoditas bawang daun. Serta produsen  terbanyak,  berada  di  desa penghasil  bawang  daun  yaitu  Desa Gongsol, Kecamatan Merdeka,
Kabupaten  Karo,  Provinsi  Sumatera Utara.  Oleh  karena  itu  peneliti  ingin melakukan  penelitian  yang  berjudul
ANALISIS  USAHA  PEMBUATAN  DAUN (Allium fistulusom L) Di Desa Gongsol
Kecamatan Merdeka Kabupaten Karo.
Bersumber pada penjelasan latar balik permasalahan  tersebut  diatas  hingga
yang  jadi  pokok  permasalahan  dalam penelitian  ini  merupakan  bagaimana menganalisis  usahatani  bawang  daun di  Desa  Gongsol  serta  menadapatkan hasil  apakah  Usahatani  bawang  daun di  Desa  Gongsol  layak  buat  di upayakan?

## METODE PENELITIAN
Metode  Pengumpulan  Data  Data primer  tentang  biaya  dan  pendapatan diperoleh  melalui  wawancara  berbasis kuesioner.  Publikasi  data  dari  pelayanan daerah  diperoleh  dijadikan  sebagai  data sekunder
1. Analisis Pendapatan
a. Biaya produksi :
Biaya terdiri dari Biaya Tetap dan Biaya Tidak Tetap.
TBP = TBT + TBTT
Keterangan:
TBP : Total cost of production
TBT : Total Fixed Costs
TBTT: Total variable costs
b. Penerimaan;
Penerimaan usahatani dapat dihitung menggunakan rumus berikut :

## TR = Py x Y
Keterangan : TR : Total farm revenue Py : Price Y Y : Production obtained in farming (Soekartawi,1995)

## c. Pendapatan
Dalam menghitung pendapatan, maka rumus yang digunakan yaitu:
Pd = TR - TC
Keterangan :
Pd : farm income
TR : Total Revenue / acceptance
TC : Cost of farming (Soekartawi, 1995).
Kriteria:  Jika  nilai  pendapatan  (+)  maka menguntungkan.  Sebaliknya  jika  nilai pendapatan (-) maka rugi.

## Analisis Kelayakan Usahatani
Sebagian  perlengkapan  ukur  yang  bisa digunakan  buat  menghitung  kelayakan finansial dari sesuatu usahatani ialah :
d. Revenue/ Cost ratio (RCR)
Bagi  Soekartawi(  2006),  tiap  usaha dikatakan murah dibanding dengan usaha
𝑅𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜 : Penerimaan Total Biaya Produksi 𝑥 100% lain,  apabila  rasio  output  yang  dihasilkan terhadap input lebih menguntungkan.
Rumus RCR : Kriteria :
RCR > 1 maka budidaya bawang daun layak dilakukan.
RCR < 1, usahatani tidak layak dilakukan
e. Break Even Point Produksi  (BEP (Q))
BEP  Produksi  (BEP  ,  menentukan  (Q) berapa  volume  produksi  minimal  yang harus pada titik impas. Rumus BEP (Q) :
Kriteria : BEP (Q) :> produksi, maka budidaya (Q) bawang daun tidak dapat dilakukan. BEP (Q): < produksi, maka budidaya (Q) bawang daun dapat dilakukan.
f. BEP Harga  (BEP (Rp))
Menentukan berapa harga minimal untuk mencapai titik impas.   Rumus BEP adalah :
Kriteria : BEP > harga pasar, budidaya daun bawang daun (Rp) tidak memungkinkan. BEP < harga pasar, perdagangan bawang daun (Rp) layak dilakukan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Analisis Usahatani Bawang daun
Pada  prinsipnya  petani  senantiasa menghitung  jumlah  pengorbanan  yang dicoba sepanjang berkegiatan serta membandingkannya  dengan  pemasukan yang diterima. Bayaran panen bawang daun merupakan bayaran yang dikeluarkan oleh petani  dalam  proses  panen  sepanjang  satu tahun  yang  diukur  dalam  rupiah  per  masa
tanam.  Bayaran  panen  dalam  budidaya bawang  daun  terdiri  dari  bayaran senantiasa serta bayaran variabel.  Bayaran panen terlihat pada tabel berikut: Tabel  13:  Biaya  Produksi  Bawang  daun Desa Gongsol Kecamatan Merdeka Kabupaten Karo Selama Satu Tahun. Jenis Biaya Produksi Total /Tahun Biaya Investasi Modal Awal Rp 27.787.680 Biaya Tetap Penyusutan Alat Rp 1.583.746,6 Biaya Variabel Bibit Rp - Pupuk Rp 21.172.625 Pestisida Rp 601.163,8 Tenaga Kerja Rp 3.487.500,0 Jumlah Total Biaya (TC) Rp 54.632.715,4 Sumber : Data Primer Diolah, 2023
Bersumber  pada  tabel  di  atas  nampak kalau  total  pembayaran  yang  wajib dibayarkan  petani  dalam  satu  tahun merupakan sebesar Rp 54. 632. 715. Total pendapatan  dalam  budidaya  bawang daun terdiri  dari  bayaran  investasi,  bayaran senantiasa serta bayaran variabel. Perlengkapan  yang  digunakan  dalam pembuatan  kucai  terdiri  dari  cangkul, sekop,  pasak,  selang,  garu  serta  ember.
Perlengkapan yang digunakan masih dalam jenis  simpel  sehingga  memperlambat proses  pembuatan  serta  kurangi  bayaran tenaga kerja. Pembayaran variabel
dalam budidaya  bawang  daun  terdiri  dari pembayaran  benih,  pupuk,  pestisida,  serta tenaga  kerja.  Dari  tabel  tersebut  nampak kalau  nilai  iuran  yang  dibayarkan  atas benih  yang  dikeluarkan  petani  merupakan sebesar Rp 0. Bersumber pada pengamatan di  lapangan,  petani  bawang  daun  lebih banyak  memakai  bibit  bawang  daun  serta bisa  dikatakan  telah  berkecambah.  Rata- rata  pembayaran  pupuk  yang  wajib dikeluarkan  petani  per  tahun  merupakan Rp21. 172. 625 serta rata- rata pembayaran pestisida  yang  dikeluarkan  petani  per tahun  merupakan  Rp.  601.  163,  8 Sebaliknya  rata-  rata  upah  buruh  yang wajib dibayar petani merupakan Rp 3. 487.
Total Biaya Produksi 𝐵𝐸𝑃 (Q) : Harga Jual Total Biaya Produksi
𝐵𝐸𝑃 (Rp) : Jumlah Produksi
500,  0  per  tahun.  Tenaga  kerja  yang digunakan petani terdiri dari pekerjaan non keluarga  serta  pekerjaan  keluarga.  Jumlah tenaga  kerja  yang  digunakan  petani  dalam menanam bawang daun berbeda- beda.

## b. Penerimaan Dan Pendapatan
Keberhasilan  budidaya  bawang daun didetetapkan oleh jumlah panen serta harga  satuan  panen  pada  dikala  proses pemanenan.  Bila  hendak  mendapatkan panen yang besar pada dasarnya senantiasa berpegang  pada  sistem  pengolahan  tanah yang  baik, memilih  varietas  yang  bermutu, pemberantasan  hama  serta  penyakit  yang efisien  serta  murah,  pengairan  yang mencukupi, serta pemupukan yang mencukupi  dalam  usaha  tersebut.  Tetapi pada realitasnya, perihal ini kerapkali pula membetulkan  pengaruh  modul,  sebab sangat  berkaitan  dengan  irigasi  serta tingginya  keseriusan  serbuan  hama  serta penyakit  tumbuhan.  Tidak  hanya  keadaan tersebut,  luas  lahan  yang  dipunyai  petani pula menghalalkan panen.
Hasil  panen  dari  budidaya  bawang daun ialah nilai jual bawang daun sepanjang satu masa tanam, dimana hasil panen ialah hasil perkalian volume panen dengan harga jual. Besar kecilnya penerimaan bergantung pada jumlah produk yang dihasilkan dengan harga yang diterima petani. Pemasukan dari menanam  bawang  daun  terlihat  pada  tabel berikut:
Tabel 14. Rata-Rata Penerimaan Usahatani Bawang  daun  di  Desa  Gongsol  Kecamatan Merdeka  Kabupaten  Karo  Selama  Satu
Tahun N 0 Uraian Nilai 1  Rata - Rata Produksi 6.652.74 Kg 2  Rata -Rata Harga Rp 13.500 3  Rata - Rata Penerimaan/Musi m Tanam Rp 24.295.312,5 4  Rata - Rata Penerimaan / Tahun Rp 97.181.250 Sumber : Data Primer Diolah, 2023 Nilai  pemasukan  pertanian  yang diterima petani dipengaruhi oleh faktor- faktor  semacam  bayaran  panen,  hasil panen  serta  harga  komoditi  itu  sendiri.
Terus  menjadi  besar  bayaran  panen hingga terus menjadi rendah
pemasukan  yang  mereka  terima, sebaliknya  pengaruh  hasil  panen  serta harga  komoditi  yang  besar  terus menjadi  rendah.  positif,  maksudnya terus  menjadi  besar  panen  penerimaan serta  harga  komoditas  besar,  terus menjadi  besar  pemasukan.  Pemasukan dari usahatani bawang daun bisa dilihat dari persamaan berikut: Pendapatan : Penerimaan – Total Biaya Pendapatan : Rp 97.181.250 ./Tahun – Rp 54.632.715,4 /Tahun
Pendapatan : Rp 42.542.534,6 /Tahun Bersumber  pada  persamaan  tersebut nampak bila pemasukan petani bawang daun  sebesar  Rp  42.  542.  534,  6  per tahun  serta  mendapatkan  pemasukan sebesar  Rp  pada  tiap  masa  panen.  10. 635.  633,  65/  Masa  tanam.  Pemasukan serta  penerimaan  bruto  merupakan seluruh  pendapatan  yang  diterima  dari pertanian  sepanjang  satu  periode  yang dihitung  dari  penjualan  serta  revaluasi. Pemasukan  kotor  bisa  dihitung  dengan metode  mengalikan  jumlah  panen dengan  harga  per  unit,  kebalikannya pemasukan  bersih  merupakan  selisih antara  pemasukan  kotor  dengan bayaran yang dikeluarkan buat mengerjakannya (Suratiyah, 2008).
c. Analisis Kelayakan Usahatani Revenue/ Cost ratio (RCR)
Bagi  Soekartawi(  2006),  tiap  usaha dikatakan  murah  dibanding  dengan usaha  lain,  apabila  rasio  output  yang dihasilkan terhadap input lebih menguntungkan.. RCR : 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑎𝑦𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑥 100 %
RCR : 97.181.250 54.632.715,4 𝑥 % : 177.88%
Berdasarkan hasil pengujian di atas diperoleh nilai RCR sebesar 177,88% > 1 sehingga dapat disimpulkan bahwa budidaya bawang daun layak dilakukan.
Break Even Point Produksi  (BEP (Q)) BEP Produksi (BEP , menentukan (Q) berapa volume produksi minimal yang
harus pada titik impas. Rumus BEP (Q) :
BEP (𝑄): 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐻𝑒𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙 BEP : 54.632.715,4 13.500 : 4.046
Berdasarkan hasil pengujian diatas diketahui nilai BEP (Q) lebih kecil dari produksi atau 4046 < 6652 maka: > produksi maka budidaya bawang daun (Q) tidak layak.

## BEP Harga
Menentukan berapa harga minimal untuk mencapai titik impas. Rumus BEP adalah :
BEP (𝑅𝑝): 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 BEP (𝑅𝑝): 54.632.715,4 6.652.74 : 8.212
Berdasarkan hasil pengujian di atas diperoleh nilai BEP (Rp) lebih rendah dari harga pasar atau 8,212 < 13,500 maka usaha Bawang daun (Rp) layak dilakukan.

## SIMPULAN
Berdasarkan  uraian  di  atas  dapat disimpulkan  bahwa  Kabupaten  Karo merupakan  daerah  penghasil  komoditas bawang  daun.  Dan  penghasil  terbanyak adalah  desa  penghasil  bawang  daun yaitu Desa Gongsol, Kecamatan Merdeka, Kabupaten  Karo,  Provinsi  Sumatera Utara.  Proposisi  yang  dikemukakan dalam  penelitian  ini  adalah  (1) Kabupaten  Karo  merupakan  daerah penghasil  komoditas  bawang  daun.  Dan penghasil terbanyak adalah desa penghasil  bawang  daun  yaitu  Desa Gongsol, Kecamatan Merdeka, Kabupaten  Karo,  Provinsi  Sumatera Utara.  (2)  Peneliti  lain  mencari  faktor lain yang mempengaruhi volume ekspor bawang  daun  dan  memperpanjang periode penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Kabupaten Karo. 2020. Kecamatan  Merdeka  Dalam  Angka.  . [cited  2023  May  23];  Available  from  : https://karokab.bps.go.id/
Daniel,M. 2002.”Pengantar
Ekonomi
Pertanian”. PT.Bumi  Aksara,  Jakarta [cited  2023  May  23];Available  from https://opac.perpusnas.go.id/DetailOp ac.aspx?id:420634
Fernandes, E. M., C. Kapioru., P. Un. 2 0 1 9 . Kajian  dan  Pendapatan  Usahatani Bawang Daun (Allium fistolosum, L.) di Desa  Kuan  Noel  Kecamatan  Fatumasi Kabupaten  Timor  Tengah  Selatan. Buletin Ilmiah IMPAS Vol. 20 No. 2 Edisi Agustus  2019.  Hal.  78-85  [cited  2023
May 23]; Available from; https://ejurnal.undana.ac.id/index.php /impas/article/view/1856 Husodo.S.Y, dkk, 2004.”Pertanian Mandiri”.Penebar Swadaya,  Jakarta. [cited 2023 May 25]; https://onesearch.id/Record/IOS3318. INLIS000000000007781 Kanisius,  1992.  ”Petunjuk  Praktis  Bertanam Sayuran”.Kanisius,  Yogyakarta [cited 2023 May 29]; http://balaiyanpus.jogjaprov.go.id/opa c/detail- opac?id:17765
Moehar. 2011. Pengantar Ekonomi pertanian. Bumi Aksara : Jakarta.  [cited 2023 May 30];
https://onesearch.id/Author/Home?au thor:Ir.+Moehar+Daniel%2C+M.S
Pasaribu,  Dippu.  "Analisa  Optimasi  Faktor-
Faktor  Produksi  Usaha  Tani  Wortel Di Desa Raya, [cited2023May30] : https://jurnal.dharmawangsa.ac.id/ind ex.php/sabil arrasyad/article/download/51/45 Kecamatan Berastagi Kab. Karo."Sabilarrasyad: Jurnal Pendidikan  dan  Ilmu [cited  2023  May 30]; https://jurnal.dharmawangsa.ac.id/ind ex.php/sabilarrasyad Petani Kecil,  UI. Press, Jakarta.  [cited  2023  May 30];
https://lib.ui.ac.id/detail.jsp?id:11672
Wahyuno,  W.  2017.  Analisis  Usahatani Bawang  Daun  di  Kawasan  Agropolitan Kabupaten  Cianjur  Jawa  Barat.  J. Agrorektan,  Vo.2,  No.2,  hal  92.  [cited
2023 May 30]; http://ejournal.unsub.ac.id/index.php/a grorektan/article/download/35/32/173