# Korespondensi:  Balai  Penelitian  dan  Pengembangan
Budidaya  Air  Payau.  Jl.  Makmur  Dg.  Sitakka  No.  129,  Maros 90512,  Sulawesi  Selatan,  Indonesia.  Tel.:  +  (0411)  371544 E-mail:    siganus007@yahoo.com
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma

## PERFORMA PERTUMBUHAN KRABLET KEPITING BAKAU, Scylla olivacea, YANG  DIBERI PAKAN  DENGAN DOSIS  BERBEDA  SELAMA PERIODE  PENDEDERAN
Usman,  Kamaruddin,  Neltje  Nobertine  Palinggi,  dan  Asda  Laining
Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau

## ABSTRAK
Jumlah  pemberian  pakan  yang  tepat  sangat  penting  dalam  periode  pendederan  krablet  kepiting  bakau karena pada periode tersebut tingkat kanibalisme krablet sangat tinggi. Informasi dosis pemberian pakan pada krablet ini masih sangat kurang khususnya dengan penggunaan pakan buatan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kinerja pertumbuhan dan sintasan krablet kepiting bakau yang diberi pakan buatan dengan dosis  berbeda  selama  periode  pendederan.  Hewan  uji  yang  digunakan  adalah  krablet  kepiting  bakau dengan bobot awal rata-rata 0,038 g dan lebar karapas awal rata-rata 3,25 mm. Krablet dipelihara dalam bak berukuran 1,0 m × 1,0 m × 0,5 m sebanyak sembilan unit, dengan kepadatan awal masing-masing 50 ekor/bak. Tiga level dosis pakan harian yang dicobakan yaitu: 20%, 30%, dan 40% dari biomassa dan diberikan pada pagi dan sore hari selama lima minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dua minggu pertama periode  pendederan,  pemberian  dosis  pakan  20%  memiliki  sintasan  yang  lebih  rendah  (P<0,05) dibandingkan dosis pakan 30% dan 40%. Namun pada akhir penelitian, laju pertumbuhan, sintasan, rasio konversi pakan, efisiensi pakan, dan rasio efisiensi protein tidak berbeda nyata (P>0,05) di antara perlakuan. Pada pendederan krablet kepiting bakau, dosis pemberian pakan harian sebaiknya sebanyak 30% pada dua minggu  pertama  hingga  krablet  berukuran  0,2-0,3  g  (lebar  karapas  8-10  mm),  selanjutnya  20%  pada minggu ke-3, 15% pada minggu ke-4, dan 10% pada minggu ke-5.
KATA KUNCI: krablet; dosis pakan; pertumbuhan; pendederan
ABSTRACT: Growth performances of mud crab crablet, Scylla olivacea, fed artificial diet at different feeding rate during nursery. By: Usman, Kamaruddin, Neltje Nobertine Palinggi, and Asda Laining
Appropriate feeding rate applied during nursery of mud crab crablet is important due to high cannibalism occurred at this stage. The information on feeding rates for crablet during nursery is still limited, in particularly the used of artificial diet. This study aims to evaluate the growth performance and survival rate of mud crab crablet fed artificial feed at different feeding rates during the nursery. The crablets with average initial weight of 0.038 g and initial carapace width of 3.25 mm were used in this study. The crablets were stocked in nine tanks sizing of 1.0 m × 1.0 m × 0.5 m each, with the initial density of 50 crablets/tank. Three daily feeding rates were tested at 20%, 30%, and 40% of the biomass and fed twice in the morning and afternoon for five weeks of observation. Finding indicated that for the first two weeks, feeding rate of 20% showed a lower survival rate (P<0.05) than the feeding rate of 30% and 40%. However, at the end of the feeding trial, the survival rate, growth rate, feed conversion ratio, feed efficiency, and protein efficiency ratio were not significantly different (P>0.05) among the treatments. It is recommended that at the first two weeks, daily feeding rate of 30% can be given to the crablets until they reach 0.2-0.3 g with the carapace width around 8-10 mm, and further it reduce to 20% in the 3 rd week, 15% in the 4 th week, and10% in the 5 th week.
KEYWORDS: crablet; feeding rate; growth; nursery

## PENDAHULUAN
Kegiatan  budidaya  pembesaran  kepiting  bakau (Scylla  spp.)  di  Indonesia  masih  mengalami  banyak masalah antara lain dalam hal ketersediaan benih yang
terbatas, sifat kanibal yang tinggi, ketersediaan dan jenis pakan yang belum tepat, dan lain-lain. Selama ini, pembudidaya masih mengandalkan sumber benih dari  alam,  namun karena  adanya  Peraturan  Menteri Kelautan  dan  Perikanan  Nomor  1/PERMEN-KP/2015 yang  salah  satunya  mengatur  tentang  pembatasan penangkapan kepiting bakau ukuran benih, menjadi tantangan  tersendiri  bagi  kegiatan  pembesaran kepiting bakau. Oleh karena itu, kegiatan pembenihan
kepiting  bakau  harus  terus  diupayakan  dalam menghasilkan  benih  untuk  memenuhi  kebutuhan pembesarannya di tambak.
Kegiatan pembenihan sudah lama dilakukan, namun jumlah  benih  yang  dapat  dihasilkan  dari  kegiatan pembenihan masih sangat sedikit karena sintasan yang diperoleh masih sangat rendah (< 1%) (Gunarto et al., 2014). Salah satu penyebab rendahnya sintasan benih yang siap ditebar di tambak adalah adanya sifat kanibal dari benih kepiting bakau. Sifat kanibal kepiting mulai muncul pada stadia megalopa karena saat itu sudah memiliki capit, dan tertinggi pada saat stadia krablet (Ut et al., 2007; Rodriguez et al., 2007).
Selain sifat alamiahnya, kanibalisme ini juga dipicu oleh adanya perbedaan ukuran yang menyolok di antara individu,  serta  adanya  ketidak-cukupan  pakan  baik kuantitas maupun kualitas dalam suatu wadah atau badan air yang terbatas (Folkvord & Ottera, 1993; Hecht &  Pienaar,  1993;  Folkvord,  1997).  Pada  masa pendederan, krablet kepiting bakau biasanya dipelihara dengan  kepadatan  cukup  tinggi  (menghemat penggunaan wadah) untuk menghasilkan jumlah benih yang siap tebar di tambak pembesaran.
Salah  satu  upaya  untuk  menekan  tingkat kanibalisme  dan  memicu  pertumbuhan  krablet kepiting bakau adalah pemberian pakan yang sesuai dalam hal jumlah maupun mutu. Selama ini, pakan yang digunakan dalam pendederan krablet kepiting bakau adalah ikan rucah segar dan rebon. Pakan ikan rucah ini  memiliki  beberapa  kelemahan  antara  lain  cepat rusak, kualitasnya fluktuatif, dan membutuhkan tempat penyimpanan  khusus  (freezer),  demikian  juga  rebon ketersediaannya  bersifat  musiman.  Menurut  Fielder (2004), keberhasilan pengembangan budidaya kepiting bakau ke depan sangat tergantung pada adanya pakan formula  yang  ekonomis  dan  bermutu.  Selanjutnya Genodepa  et  al.  (2004)  melaporkan  bahwa  larva kepiting  bakau  juga  memiliki  respons  dan  mampu memanfaatkan pakan buatan (microbound diet). Oleh karena itu, pada stadia krablet kepiting bakau tersebut juga  sebaiknya  diberikan  pakan  buatan.  Pemberian pakan buatan sejak dini akan memudahkan pemberian pakan  buatan  pada  kepiting  bakau  dalam  masa pembesarannya.
Beberapa  informasi  dari  hasil  penelitian  tentang pakan buatan untuk yuwana  kepiting bakau seperti kebutuhan protein dalam pakan 46,9%-47,03% untuk pendederan  krablet  (Unnikrishnan &  Paulraj,  2010), lemak  5,3%-13,8%  (Sheen  &  Wu,  1999;  Catacutan, 2002),  kolesterol  0,51%  (Sheen,  2000),  kecernaan beberapa bahan hewani dan nabati (Catacutan et al., 2003; Tuan et al., 2006; Truong et al., 2008). Sementara informasi  tentang  manajemen  pemberian  pakan
termasuk dosis pemberian pakan buatan masih sangat terbatas. Manajemen pemberian pakan yang tepat akan meningkatkan efisiensi pakan, laju pertumbuhan, dan menekan limbah budidaya, serta biaya pemeliharaan per satuan produksi (Mihelakakis et al., 2002; Webster et  al.,  2001).  Dosis  pemberian  pakan  harian  yang optimum sangat berkaitan dengan kapasitas lambung, laju kecernaan, kondisi lingkungan pemeliharaan, dan aktivitas kepiting bakau. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi  kinerja  pertumbuhan  dan  sintasan krablet  kepiting  bakau  yang  diberi  pakan  buatan dengan dosis berbeda selama masa pendederan.

## BAHAN DAN METODE

## Pakan Uji
Pakan  yang  digunakan  adalah  pakan  buatan berbentuk pelet berukuran diameter 1-2 mm dengan kandungan protein kasar 46,9%; lemak 9,1%; dan energi total  18,9  MJ/kg  (Catacutan,  2002;  Unnikrishnan  & Paulraj,  2010).  Komposisi  bahan  dan  hasil  analisis proksimat pakan uji disajikan pada Tabel 1. Perlakuan yang dicobakan adalah dosis pemberian pakan buatan yaitu: 20%, 30%, dan 40%  dari bobot biomassa yang diberikan pada pagi dan sore hari. Sisa pakan diambil (disipon) sebelum pemberian pakan berikutnya untuk penghitungan jumlah konsumsi pakan.

## Hewan  Uji
Hewan  uji  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah krablet kepiting bakau yang berukuran bobot rata-rata 0,0380 ± 0,003 g dan lebar karapas 3,25 ± 0,42  mm  sebanyak  450  ekor.  Krablet  tersebut diperoleh  dari  hasil  perbenihan  dengan  mengikuti prosedur standar perbenihan kepiting bakau yang ada saat ini (Shelley & Lovatelli, 2011; Gunarto et al., 2014). Kegiatan penelitian ini dilakukan di Instalasi Tambak Percobaan Marana, Kabupaten Maros.

## Kondisi  Pendederan
Wadah  percobaan  yang  digunakan  adalah  bak berukuran 1  m ×  1 m ×  0,5 m  sebanyak sembilan unit.  Bak  tersebut  terlebih  dahulu  disucihamakan dengan kaporit sebanyak 200 mg/L, lalu dibilas dengan air bersih. Dalam wadah tersebut dimasukkan shelter berupa lima potongan waring hitam (masing-masing berukuran 40  cm ×  40 cm) dan  400 g  rumput laut Gracilaria sp. untuk memperluas permukaan agar dapat ditempati krablet. Krablet ditebar dengan kepadatan 50  ekor/bak.  Sampling  pertumbuhan  dan  sintasan krablet dilakukan setiap minggu untuk menyesuaikan dosis pemberian pakan. Peubah yang diamati meliputi sintasan  kepiting,  laju  pertumbuhan  kepiting, distribusi ukuran kepiting, rasio konversi pakan, rasio
efisiensi protein, dan komposisi kimia tubuh. Untuk mempertahankan kualitas media pemeliharaan yang layak, maka dilakukan pergantian air sebanyak 20%- 30%  setiap  hari.  Selama  pemeliharaan,  kisaran  nilai kualitas air terdiri atas salinitas 26-30 ppt, suhu air 24,7°C-28,5°C; pH 7,2-7,8 oksigen terlarut 4,21-5,13 mg/L, amonia nitrogen total (TAN) 0,072-2,596 mg/L; nitrit  0,137-2,699  mg/L;  nitrat  1,237-6,256  mg/L; alkalinitas 125,6-184,3 mg/L; dan besi tersedia 0,001- 0,004 mg/L.

## Perhitungan  Performansi  Pertumbuhan  dan Pemanfaatan  Pakan
Setelah  pemeliharaan  selama  lima  minggu, dilakukan  perhitungan  beberapa  peubah  untuk
mengevaluasi performa pertumbuhan krablet kepiting bakau meliputi:
1. Laju pertumbuhan spesifik (SGR) krablet kepiting dihitung berdasarkan formula berikut (Unnikrishnan & Paulraj, 2010):
di mana: Wt = bobot krablet pada akhir percobaan (g) Wo = bobot krablet pada awal percobaan (g) d = lama percobaan (hari)
2. Tingkat  konsumsi  pakan  harian  (KPH)  dihitung berdasarkan formula (Ozorio et al., 2009):
Tabel 1. Formulasi dan analisis proksimat pakan uji (% bobot kering) Table 1. Formulation and proximate analysis of the experimental diets (% dry weight)
Keterangan (Notes):
1) Vitamin premix (dalam 1 kg pakan (in 1 kg feed)): vit. A90.000 IU; vit. D3 30.000 IU; vit. K3 36 mg; vit. E 225 mg; vit B 1 90 mg; vit B 2 135 mg; vit B 6 90 mg; vit B 12 90 mg; vit C 240 mg; calcium D-pentathenate 120 mg; folic acid 45 mg; biotin 300 mg; inositol 375 mg; nicotinamide 600 mg; cholin chloride 450 mg
2) Mineral premix (dalam 1 kg pakan (in 1 kg feed)): FeCl 3 .4H 2 O 1.660 mg; ZnSO 4 100 mg; MnSO 4 67,5 mg; CuSO 4 20 mg; KI 1,5 mg; CoSO 4 .7H 2 O 1,0 mg; Ca (H 2 PO 4 ) 11.000 mg;
MgSO 4 .7H2O 13.000 mg; K 2 HPO 4 8.000 mg 3) BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen)/NFE (Nitrogen-free extract)
4) Gross energi dihitung berdasarkan nilai konversi untuk protein, lemak, dan BETN berturut-turut 21,3; 39,5; dan 17,2 MJ/kg (Gross energy calculation from the determined protein, lipid, and NFE of the diet using conversion coefficiency of 21.3; 39.5; and 17.2 MJ/kg of feed respectively) (Cuzon & Guillume, 1997)
Jumlah (Number ) (%) 38 10 15 17 5 3 3 1 3
3 0.5 1 0.5 - Protein kasar (Crude protein ) 46.9 - Lemak (Lipid ) 9.1 - Serat kasar (Crude fibre ) 2.3 - Abu (Ash ) 10.9 - BETN (NFE ) 3) 30.8 - Gross  energi (Gross energy ) (MJ/kg) 4) 18.9
Bahan (Inggredient )
Komposisi proksimat (Proximate composition )
Tepung ikan (Fish meal )
Tepung cumi (Squid meal) Tepung rebon (Mysid meal) Tepung terigu (Wheat meal) Tepung tapioka (Tapioca meal ) Tepung rumput laut (Gracilaria  sp.) Minyak ikan (Fish oil ) Minyak kedelai (Soybean oil )
Vitamin premix 1)
Mineral premix 2)
Kuning telur (Egg yolk ) Lecitine
Carophyll pink
  d Wo In - Wt In x 100 (%/hari)
SGR 
di mana:
Wt = bobot krablet pada akhir percobaan (g) Wo = bobot krablet pada awal percobaan (g) d = lama percobaan (hari)
3. Rasio konversi pakan (FCR) = Jumlah pakan yang diberikan (g)/pertambahan bobot krablet kepiting (g)
4. Rasio efisiensi protein, PER = Pertambahan bobot krablet kepiting (g)/Jumlah protein yang dimakan (g) (Hardy, 1989).
5. Sintasan  (SR)  (%)  =  [jumlah  krablet  pada  akhir percobaan/jumlah krablet pada awal percobaan] × 100
6. Distribusi  ukuran  krablet  ditentukan  dengan penimbangan  individu  krablet,  lalu  ditabulasi berdasarkan kelompok ukurannya

## Analisis  Kimia  dan  Statistik
Analisis proksimat pakan dan krablet kepiting dari sampel yang representative dilakukan berdasarkan AOAC (1999):  bahan  kering  (DM),  dilakukan  pengeringan sampel dengan oven pada suhu 105ºC hingga bobot konstan; serat kasar, dilakukan dengan pemanasan pada sampel yang disertai pencucian asam dan basa secara bergantian,  lalu  dikeringkan  hingga  konstan;  abu, dilakukan dengan pembakaran sampel dalam tanur pada suhu 550ºC  selama 24 jam; protein  kasar dianalisis dengan  micro-Kjeldahl;  lemak  dideterminasi  secara gravimetrik dengan  ekstraksi chloroform:  methanol pada sampel.
Peubah  laju  pertumbuhan  spesifik,  tingkat konsumsi pakan  harian, rasio  konversi pakan,  rasio efisiensi protein, sintasan, dan komposisi proksimat total tubuh kepiting dianalisis ragam (Steel & Torrie, 1995). Sementara distribusi ukuran kepiting dianalisis secara  deskriptif.

## HASIL DAN BAHASAN

## Performa  Pertumbuhan  Krablet
Performa  pertumbuhan  krablet  kepiting  bakau setelah pendederan selama lima minggu disajikan pada Tabel  2.  Pada  Tabel  2  tersebut  terlihat  bahwa  laju pertumbuhan  bobot,  lebar  karapas,  sintasan,  rasio konversi  pakan,  dan  efisiensi  protein  pakan  tidak berbeda nyata (P>0,05) di antara perlakuan. Hal ini menunjukkan bahwa secara keseluruhan selama lima minggu  pemeliharaan  (pendederan)  krablet  cukup diberikan  pakan  harian  sebanyak  20%.  Namun demikian, berdasarkan pola sintasan krablet (Gambar
1) pada dua minggu pertama, krablet yang diberi pakan dosis 20% memiliki sintasan yang lebih rendah secara nyata (P<0,05) dibandingkan yang diberi pakan 30% dan 40% per hari. Namun pada saat sampling minggu ke-3, penurunan sintasan krablet dengan pemberian pakan 20% sudah tidak tajam dan relatif sama dengan pemberian pakan 30% dan 40%. Hal ini menunjukkan bahwa  pada  pemeliharaan  minggu  ke-3,  dosis pemberian pakan dapat diturunkan menjadi 20%. Pada saat pemeliharaan minggu ke-2, krablet telah memiliki ukuran 0,2-0,3 g dengan lebar karapas 8,0-10,0 mm (Gambar  2).  Berdasarkan  tingkat  konsumsi  pakan harian  yang  hanya  mencapai  maksimum  9,72%/hari; maka  dosis  pemberian  pakannya  dapat  diturunkan menjadi 15%/hari pada minggu ke-4, serta menjadi 10%/ hari  pada  minggu  ke-5.  Pada  pemeliharaan  krablet kepiting  bakau  (Scylla  serrata)  yang  dilakukan  oleh Unnikrishnan & Pauraj (2010), benih kepiting tersebut hanya  diberi  pakan  sebanyak  6%/hari  dan  tingkat konsumsi pakannya hanya 3,05%-5,15%/hari. Perbedaan dosis  aplikasi  pakan  buatan  dan  tingkat  konsumsi pakan harian ini disebabkan karena perbedaan sistem pemeliharaan.  Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh Unnikrishnan & Pauraj (2010), pemeliharaan krablet dilakukan  secara  individu  dalam  sangkar  plastik, sehingga  tidak  terjadi  perebutan  pakan.  Namun kondisi ruangan yang sempit juga akan mempengaruhi kebebasan dan tingkat stres krablet kepiting bakau yang berdampak pada tingkat konsumsi harian yang rendah, dan tercermin pada laju pertumbuhan bobot spesifik  krablet  kepiting  bakau  yang  didapatkan Unnikrihnan & Pauraj (2010) juga rendah (1,09%-4,65%/ hari). Selain itu, perbedaan formulasi dan komposisi nutrisi pakan uji juga mempengaruhi tingkat konsumsi pakan dan laju pertumbuhan krablet. Pada pendederan atau pentokolan udang windu (Penaeus monodon) dalam hapa dengan menggunakan pakan buatan juga diberi pakan  dengan  dosis  100%-50%  biomassa  per  hari (Hendrajat  &  Pantjara,  2012).  Demikian  juga pemeliharaan  benih  udang  vaname  (Litopenaeus vannamei)  dengan  penggunaan  pakan  buatan  diberi dengan  dosis  50%-5%  biomassa  per  hari  (Tahe  & Suwoyo, 2011). Tingkat konsumsi pakan harian sangat dipengaruhi oleh kapasitas lambung dan laju kecernaan pakan  yang  berkaitan  dengan  jenis  pakan  yang dikonsumsi (Hepher, 2009). Selain itu, kondisi media pemeliharaan seperti suhu, salinitas, oksigen terlarut, dan bahan toksit, serta luasan wilayah teritorial (wadah) sangat  mempengaruhi  tingkat  konsumsi  dan pemanfaatan pakan (Goddard, 1996).
Pada pendederan krablet ini, dilakukan pemberian pakan  dengan  dosis  berlebih  dari  jumlah  konsumsi hariannya  karena  didasarkan  atas  tingginya  sifat kanibal hewan uji yang diduga salah satu pemicunya
    d x 2 / Wo - Wt 100 x (g) pakan konsumsi Total
KPH 
adalah  adanya  kekurangan  pakan.  Kepiting  bakau memiliki  cara  makan  dengan  mencabik-cabik makanannya  secara  perlahan-lahan,  sehingga  sulit diberi  pakan  dan  menunggunya  sampai  kenyang.
Berbeda dengan cara makan ikan pada umumnya yang dapat  langsung  mencaplok  makanannya  hingga kenyang.  Tingkat  konsumsi  pakan  harian  krablet selama  penelitian  berkisar  antara  8,61%-9,72%/hari
Tabel 2. Performa pertumbuhan krablet kepiting bakau dengan pemberian dosis pakan berbeda setelah lima minggu pendederan
Table2. Growth performance of mud crab crablet at the different feeding rates after five weeks of nursery
*) Semua  peubah  yang  diamati  tidak  menunjukkan  adanya  perbedaan  yang  nyata  (P>0,05)  di antara perlakuan (All the  variables observed did not show any significant differences (P>  0.05) among
treatments) 20% 30% 40% Bobot akhir (g/ekor) Final body weight (g/ind.) 1.06 ± 0.18 a 1.12 ± 0.15 a 1.15 ± 0.07 Lebar karapas akhir Final carapace width  (mm) 17.09 ± 0.58 a 18.27 ± 1.09 a 18.35 ± 1.16 a Laju pertumbuhan spesifik (%/hari) Specific growth rate (%/day) 7.75 ± 1.24 a 8.19 ± 0.83 a 8.27 ± 0.53 a Sintasan Survival rate (%) 51.3 ± 9.5 a 56.0 ± 7.2 a 55.3 ± 4.2 a Konsumsi pakan harian (%/hari) Daily feed consumption (%/day) 8.61±1.37 a 9.02 ± 1.23 a 9.72 ± 0.89 a Rasio konversi pakan Feed conversion ratio 1.72 ± 0.36 a 1.75 ± 0.29 a 1.87 ± 0.21 a Rasio efisiensi protein Protein efficiency ratio 1.39 ± 0.27 a 1.33 ± 0.20 a 1.23 ± 0.13 a
Peubah (Variable )
Dosis pemberian pakan harian
Daily feeding rate *)
Gambar 1. Pola sintasan krablet kepiting bakau dengan pemberian dosis pakan berbeda selama lima minggu pendederan
Figure 1. Survival  rate  of  mud  crab  crablet  at  the  different  feeding  rates  for  five  weeks  of nursery
0 20 40 60 80 100 120 T0 T1 T2 T3 T4 T5 Si n tas an (S ur vi va l r at e ) (% ) Periode pendederan (minggu) / Nursery period (weeks) 20% 30% 40%
(Tabel  2)  dan  berada  di  bawah  aplikasi  dosis  mini- mum  (20%).  Namun  tampaknya  bahwa  meskipun dilakukan  pemberian  pakan  berlebih,  sifat  kanibal krablet masih  terjadi dan cukup  tinggi 44,0%-48,7% (tidak  ditemukan  adanya  kematian  alami,  jika diasumsikan bahwa kematian alami ditandai dengan
adanya  bangkai  kepiting  yang  utuh)  dengan  nilai sintasan 51,3%-56,0% (Tabel 2).
Tingkat  kanibalisme  kepiting  bakau  sangat dipengaruhi oleh tingkat keseragaman ukuran individu kepiting. Pada Gambar 3 terlihat bahwa kepiting bakau
Gambar 2. Pola pertumbuhan bobot krablet kepiting bakau dengan pemberian dosis
pakan berbeda selama lima minggu pendederan Figure 2. Growth pattern of mud crab crablet at the different feeding rates for five weeks of nursery 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 T-0 T-1 T-2 T-3 T-4 T-5 B o b o t rat a- rat a (g /e ko r) A ve ra ge b od y w ei gh t (g /in d.) Periode pendederan (minggu) Nursery period (weeks) 20% 30% 40%
Gambar 3. Pola distribusi ukuran krablet kepiting bakau yang diberi dosis pakan berbeda setelah lima minggu pendederan Figure 3. Distribution  pattern  of mud  crab  crablet  weight  at  the different  feeding  rates after five weeks of nursery
0 10 20 30 40 50 60 0.5 1.01 1.51 2.01 2.51 3.01 3.51 4.01 Pe rs en ta se k rab le t Pe rc en ta ge of cr ab le ts (% ) Kelompok ukuran bobot krablet Weight group of crablet (g) A (20%) B (30%) C (40%)
yang  diberi  pakan  20%  cenderung  memiliki  kisaran ukuran individu yang lebar (dari ukuran 0,5 g hingga 4,0 g) dibandingkan yang diberi dosis pakan 30% dan 40%. Pada saat dilakukan sampling, selalu didapatkan krablet yang memiliki variasi ukuran yang sangat lebar, sehingga  untuk  menekan  tingkat  kanibalismenya, maka dalam pendederan krablet kepiting bakau perlu (disarankan) dilakukan grading (penyeragaman ukuran) setiap  minggu.  Pada  pendederan  krablet  kepiting bakau  ini,  ukuran  individu  kepiting  yang  diperoleh masih  didominasi  oleh  ukuran  antara  0,5–1,0  g; kemudian ukuran 1,01–1,50 g untuk ketiga perlakuan. Krablet kepiting  bakau yang  siap ditebar  di tambak sebaiknya berukuran minimal 1,0 g atau dengan lebar karapas  minimal  17,5  mm. Oleh  karena  itu,  krablet yang didapatkan dari pendederan selama lima minggu ini  umumnya  sudah  dapat  di  tebar  di  tambak pembesaran.

## Komposisi  Proksimat  Total  Tubuh  Kepiting
Beberapa  faktor  nutrisi  seperti  jumlah  dan komposisi  pakan,  serta  feeding  regime  dapat mempengaruhi  komposisi  nutrien  tubuh  hewan budidaya, utamanya kadar lemak tubuh (Shearer, 1994). Komposisi proksimat total tubuh krablet pada akhir penelitian disajikan pada Tabel 3. Pada Tabel 3 tersebut terlihat bahwa kadar protein, lemak, serat kasar, abu, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen tidak berbeda nyata (P>0,05)  di  antara  perlakuan.  Hal  ini  menunjukkan bahwa pemberian dosis pakan harian 20%-40% tidak mempengaruhi  kandungan  nutrien  dalam  tubuh krablet. Hal ini disebabkan karena tingkat konsumsi pakan  harian  krablet  tersebut  relatif  sama  (8,61%– 9,72%) dan berada di bawah aplikasi dosis minimum (20%).

## KESIMPULAN
Dosis  pakan  20%-40%  memberikan  performa pertumbuhan dan sintasan krablet kepiting bakau yang
tidak berbeda nyata. Pada pendederan krablet kepiting bakau,  dosis  pemberian  pakan  buatan  sebaiknya sebanyak 30% pada dua minggu pertama (hingga krablet berukuran 0,2-0,3 g dengan lebar karapas 8-10 mm), 20% pada minggu ke-3, 15%  pada minggu ke-4, dan 10% pada minggu ke-5.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian  ini  dibiayai  oleh  DIPA  T.A.  2015  Balai Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya  Air  Payau. Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Tamsil, Rosni,  Dian  Wahyuni  Basri,  Muh.  Saleh,  dan  Muh. Danial  atas  segala  bantuannya  dalam  pelaksanaan kegiatan penelitian ini baik di laboratorium maupun di lapangan.

## DAFTAR  ACUAN
Association  of  Official  Analytical  Chemists  [AOAC] International.  (1999).  Official  methods  of  analy- sis.  16 th ed.  Gaithersberg,  Maryland.  USA,  1141 pp.
Catacutan, M.R. (2002). Growth  and body composi- tion of juvenile mud crab, Scylla serrata, feed dif- ferent dietary protein and lipid levels and protein to energy ratio. Aquaculture, 208, 113-123.
Catacutan, M.R., Eusebio, P.S., & Teshima, S. (2003). Apparent  digestibility  of  selected  feed  stuffs  by mud crab, Scylla serrata. Aquaculture, 216, 253-261.
Cuzon,  G.,  &  Guillaume,  J.  (1997).  Energy  and  pro- tein: energy ratio. In D’Abraamo, L., Conklin, D., & Akiyama, D. (Eds.). Crustacean Nutrition–Advances in  Word  Aquaculture  VI.  World  Aquaculture  Soci- ety, Los Angeles. USA, p. 51-70.
Fielder, D. (2004). Crab aquaculture scoping study and workshop. In  Allan, G.,  & Fielder,  D. (Eds.).  Mud Crab  Aquaculture  in  Australia  and  Southeast  Asia. Proceedings of the ACIAR Crab Aquaculture Scoping Study  and  Workshop,  28-29  April,  Joodooburri
20%
30% 40% Protein kasar (Crude protein ) 37.9 ± 0.9 37.2 ± 0.9 37.8 ± 1.1 Lemak (Lipid ) 6.2 ± 1.3 7.2 ± 1.4 7.6 ± 0.3 Serat kasar (Crude fibre ) 9.5 ± 1.0 10 ± 1.2 8.9 ± 0.4 Abu (Ash ) 30.0 ± 0.6 29.7 ± 0.4 30.1 ± 0.1 BETN (NFE ) 15.8 ± 0.6 16.0 ± 1.2 15.5±1.1
Nutrient Dosis pemberian pakan harian Daily feeding rate
Tabel 3. Komposisi proksimat total tubuh krablet kepiting bakau dengan pemberian dosis pakan berbeda setelah lima minggu pendederan (% bobot kering)
Table 3. Proximate composition of mud crab crablet at the different feeding rates after five weeks of nursery (% dry weight)

## Conference  Centre,  Bribie  Island.  ACIAR  Working
Paper No. 54. Australian Centre for International Agricultural Research, Canberra. Australia, p. 10- 30.
Folkvord,  A.,  &  Ottera,  H.  (1993).  Effects  of  initial size distribution, day length and feeding frequency on growth, survival and cannibalism in juvenil At- lantic  cod (Gadusmorhua). Aquaculture, 114, 243- 260.
Folkvord, A. (1997). Otogeny of cannibalism in larva and juvenile fishes with special emphasis on At- lantic  cod.  In  Chambers,  R.C.,  &  Trippel,  E.A. (Eds.). Early Life History and Recruitmen in fish Popu- lations. Chapman & Hall. London, p. 251-278.
Genodepa, J., Zeng, C., & Southgate, P.C. (2004). Pre- liminary assessment of a microbound diet as an artemia replacement for mud crab, Scylla serrata, megalopa. Aquaculture, 236, 497-509.
Goddard,  S.  (1996).  Feed  management  in  intensive aquaculture. Chapman & Hil. New York, 194 pp. Gunarto, Jompa, H., & Parenrengi, A. (2014). Petunjuk teknis pembenihan kepiting bakau, Scylla spp. Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau. Maros, 34 hlm.
Hardy,  R.W.  (1989).  Diet  preparation.  In  Halver,  J.E. (Ed.).  Fish  nutrition.  Second  Edition.  Academic Press Inc. San Diego, p. 476-549.
Hecht, T., & Pienaar, A.G. (1993). A review of canni- balism and its implications in fish larviculture. Jour- nal of the World Aquaculture Society, 24, 246-261. Hendrajat,  E.A.,  &  Pantjara,  B.  (2012).  Pentokolan udang  windu  (Penaeus  monodon)  sistem  hapa dengan  ukuran  pakan  berbeda.  Dalam  Haryanti, Rachmansyah,  Sugama,  K.,  Parenrengi,  A., Sudradjat, A., Imron, Sunarno, A., Sumiarsa, G.S., Azwar,  Z.I.,  &  Kristanto,  A.H.  (Eds.).  Prosiding Indoaqua-Forum Inovasi Teknologi Akuakutur 2012. Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan  Perikanan Budidaya. Jakarta, hlm. 41-45.
Hepher, B. (2009). Nutrition of pond fishes. Cambridge University Press. Cambridge, 388 pp.
Mihelakakis, A., Tsolkas, C., & Yoshimatsu, T. (2002). Optimization of feeding rate of hatchery-produced juvenile gilthead sea bream Sparus aurata. Journal of the World Aquaculture Society, 33, 69-175.
Ozorio,  R.O.A.,  Valente,  L.M.P.,  Correia,  S.,  Pousao- Ferreira, P., Damasceno-Oliveira, A., Escorcia, C., & Oliva-Teles, A. (2009). Protein requirement for maintenance and maximum growth of two-banded
seabream (Diplodus vulgaris) juveniles. Aquaculture nutrition, 15, 85-93.
Rodriguez, E.M., Parado-Estepa, F.D., & Quinitio, E.T.
(2007).  Extension  of  nursery  culture  of  Scylla serrata  (Forsskall)  juveniles  in  net  cages  and ponds. Aquaculture Research, 38, 1588-1592.
Shearer, K.D. (1994). Factors affecting the proximate composition of cultured fishes with emphasis on salmonids. Aquaculture, 119, 63-88.
Sheen,  S.,  &  Wu,  S.  (1999).  The  effects  of  dietary lipid  levels  on  the  growth  response  of  juvenile mud crab Scylla serrata. Aquaculture, 175, 143-153. Sheen,  S.S.  (2000).  Dietary  cholesterol  requirement of  juvenile  mud  crab,  Scylla  serrata.  Aquaculture, 189, 277-285.
Shelley, C., & Lovatelli, A. (2011). Mud crab aquacul- ture; A practical manual. FAO Fisheries and Aquac- ulture Technical Paper. No. 567. Rome, 78 pp.
Steel,  R.G.D.,  &  Torrie,  J.H.  (1995).  Prinsip  dan prosedur  statistika.  Alih  bahasa:  Sumantri,  B. Gramedia Pusaka Utama. Jakarta, 748 hlm.
Tahe,  S.,  &  Suwoyo,  H.S.  (2011).  Pertumbuhan  dan sintasan  udang  vaname  (Litopenaeus  vannamei) dengan  kombinasi  pakan  berbeda  dalam  wadah terkontrol. J. Ris. Akuakultur, 6(1), 31-40.
Tuan,  V.,  Anderson,  A.,  Luang-van,  J.,  Shelley,  C.,  & Allan,  G.  (2006).  Apparent  digestibility  of  some nutrient sources by juvenile mud crab, Scylla serrata (Forskal 1775). Aquaculture Research, 37, 359-365. Truong,  P.H.,  Anderson,  A.J.,  Mather,  P.B.,  Paterson, B.D., & Richarson, N.A. (2008). Effect of selected feed  meals  and  starches  on  diet  digestibility  in the mud crab, Scylla serrata. Aquaculture Research, 39, 1778-1786.
Unnikrishnan,  U.,  &  Paulraj,  R.  (2010).  Dietary  pro- tein requirements of giant mud crab Scylla serrata juveniles  fed  isoenergetic  formulated  diets  hav- ing grade protein levels. Aquaculture Research, 41, 278-294.
Ut,  V.N.,  Vay,  L.L.,  Nghia,  T.T.,  &  Hanh,  T.H.  (2007). Development  of  nursery  culture  techniques  for the mud crab Scylla paramamosain (Estampador). Aquaculture Research, 38, 1563-1568.
Webster, C.D, Thompson, K.R., Morgan, A.M., Grisby, E.J., & Dasgupta, S. (2001). Feeding frequency af- fects  growth, not  fillet  composition, of  juvenile sunshine  bass,  Morone  chrysops  ×  M.  saxatilis grown  in  cages.  Journal  of  the  World  Aquaculture Society, 32, 79-88.