## Analisis Kualitas Kompos dari Sludge Biogas Feses Kerbau
(The Quality Analysis of the Compost of Sludge Biogas Buffalo Feces)
Eulis Tanti Marlina, Yuli Astuti Hidayati, Tb. Benito A. K., dan Wowon Juanda Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung Jl. Raya Bandung Sumedang KM 21 Sumedang 45363 Tlp. (022) 7798241 Fax. (022) 7798212 HP. 08156045851 E-mail: listantimarlina@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan menganalisis kualitas kompos dari sludge biogas feses kerbau  pada  berbagai  rasio  C/N.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap, dengan tiga perlakuan (P 1 =  C/N 25, P 2 = C/N 30 P 3 =  C/N 35) dengan enam kali ulangan. Peubah yang diamati adalah kandungan N total, P 2 O 5 , K 2 O. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  1)  Rasio  C/N  berpengaruh  nyata  terhadap  kandungan  N  total, P 2 O 5 dan K 2 O,  2) Rasio CN 30 menghasilkan kandungan N total,  P2O5 dan K 2 O yang paling tinggi, yakni masing-masing 2,14; 1,70 % dan  4,58%. Kata kunci : feses kerbau, sludgerasio C/N, N, P, K

## Abstract
This research aims to study and analyze the quality of the compost of sludge biogas buffalo feces with different  C  /  N  ratio.    The  method  used    is  an  experimental  method  using  a  completely  randomized design,  with  three  treatments  (P 1 =  C  /  N  25,  P 2 =  C  /  N  30  P 3 =  C  /  N  35)  with  six  replications. Variables measured were the levels of total N, P2O5, K2O. The results showed that 1) the C / N ratio significantly affect the content of total N, P 2 O 5 and K 2 O, 2) CN ratio 30 resulted in a total content of N, P 2 O 5 and K 2 O highest, ie respectively 2.14, 1.70% and 4.58%. Keywords: buffalo feces, sludge, rasio C / N,  N, P, K

## Pendahuluan
Populasi  kerbau  di  Indonesia  menyebar luas,  mulai  dari  daerah  kering  seperti  NTT  dan NTB,  lahan  subur  di  Jawa  sampai  daerah  rawa seperti di Sulawesi dan
Kalimantan. Pemeliharaan  kerbau  di  daerah  Jawa  lebih banyak untuk dimanfaatkan tenaganya. Walaupun  perkembangan  populasi  kerbau  tidak menunjukkan  peningkatan,  namun  populasi sampai  tahun  2010  tercatat  sebanyak  2,005  juta ekor  (BPS,  2011).    Limbah  kerbau  merupakan bahan  organik  yang  mudah  terurai  sehingga apabila  tidak  dikelola  dengan  benar  dapat menimbulkan  pencemaran  lingkungan  baik secara biologi, kimia  maupun fisik. Pengelolaan limbah ternak yang tidak tepat dapat menyebabkan  pencemaran  pada  air,  tanah  dan udara,  berdampak  pada  penurunan  kualitas lingkungan, kualitas hidup peternak dan ternaknya serta dapat memicu konflik sosial. Pengelolaan  limbah  yang  dilakukan dengan  baik  selain  dapat  mencegah  terjadinya pencemaran  lingkungan  juga  memberikan  nilai ekonomis  terhadap  usaha  ternak.  Salah  satu pemanfaatan  limbah    kotoran  ternak  kerbau adalah  sebagai  sumber  energi  biogas  dan kompos.   Biogas merupakan gas yang dihasilkan
dari  bahan-bahan  organik  yang  mengalami fermentasi  oleh  bakteri  dalam  kondisi  anaerob (tanpa  oksigen  dari  udara).  Selain  menghasilkan biogas sebagai energi,fermentasi anaerob ini juga menghasilkan sludge biogas  hasil  ikutan  yang dapat digunakan sebagai pupuk organik.
Sludge biogas merupakan materi berbentuk lumpur yang telah mengalami fermentasi  sebagian  dan  memiliki  potensi  untuk dijadikan pupuk organik (Price dan
Cheremisinoff,  1981;  Oleszkiewicz  dan  Poggi- Varaldo,  1997;  Marlina,  2009).    Namun demikian, sludge biogas masih memiliki kekurangan  apabila  langsung  digunakan  sebagai pupuk  organik  karena  mempunyai  karakteristik dengan  bau  menyengat,  tekstur  kompak,  dan kandungan  air  yang  masih  tinggi.  Dengan karakteristik seperti itu, sludge biogas belum siap untuk  dijadikan  pupuk  organik.  Persyaratan pupuk  organik  yang  siap  digunakan  yaitu memiliki  karakteristik,  tidak  berbau,  berwarna coklat gelap  hingga hitam, dan bertekstur remah. Salah  satu  cara  yang  dapat  dilakuakan  agar sludge biogas dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik  dengan  kualitas  yang  baik  yaitu mengolahnya melalui pengomposan.
Poses pengomposan
memerlukan beberapa persyaratan untuk menghasilkan kualitas kompos yang baik, yakni kandungan air, pH,  dan  ketersediaan  nutrisi  yang  tercermin dalam nisbah C/N.  Hal ini berkaitan erat dengan ketersediaan  lingkungan  yang  optimal  untuk pertumbuhan  mikroorgnisme yang  beperan dalam  proses  degradasi    bahan  organik  menjadi senyawa  anoranik  yang  siap  diserap  oleh tanaman.
Pada  penelitian  ini  mengkaji  beberapa imbangan  campuran  sludge  biogas  feses  kerbau dan  serbuk  gergaji  pada  proses  pengomposan yang  menghasilkan  kualitas  kompos,  yaitu kandungan  Nitrogen  (N),  Fosfor  (P 2 O 5 )  dan Kalium  (K 2 O)  yang  disebut  sebagai  unsur  hara makro primer. Standar kualitas kompos berdasarkan  SNI  19-7030-2004  kandungan minimal  N  =  0,4%,  P  =  0,1%,  dan  K  =  0,2% (BSN, 2004), sedangkan berdasarkan persyaratan teknis  minimal  pupuk  organik  padat  adalah  total hara  makro  (N+P2O5+K2O)  minimum  4  % (Permentan,  2011).    Nitrogen  merupakan  unsur hara  utama  bagi  pertumbuhan  tanaman,  yang pada umumnya sangat diperlukan untuk pembentukan  atau  pertumbuhan  bagian-bagian vegetatif  tanaman  seperti  daun,  batang  dan  akar, tetapi  apabila  terlalu  banyak  dapat  menghambat pembungaan  dan  pembuahan  pada  tanaman. Fosfor terdapat dalam bentuk phitin, nuklein dan fosfatide,  merupakan  bagian  dari  protoplasma dan  inti  sel.  Sebagai  bagian  dari  inti  sel  sangat penting  dalam  pembelahan  sel,  demikian  pula bagi perkembangan jaringan meristem, pertumbuhan jaringan muda dan akar, mempercepat pembungaan  dan  pemasakan buah, penyusun  protein  dan  lemak.    Fosfor  diambil tanaman dalam bentuk H2PO4 - , dan HPO4 = .

## Materi dan Metode
Bahan  penelitian  yang  digunakan  adalah feses  kerbau  dan  air,  alat  penelitian  yang digunakan seperangkat digester untuk  fermentasi anaerob, kotak plastik untuk proses pengomposan,  dan  timbangan.  Metode  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode eksperimen, menggunakan rancangan  acak lengkap, dengan 3 perlakuan (P 1 =  C/N 25, P 2 = C/N  30,  P 3 =    C/N  35)  dan  diulang  enam  kali. Peubah  yang  diamati adalah  kandungan N total, P 2 O 5 ,  dan  K 2 O.    Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan ANOVA menggunakan program Statistical  Product  and  Service  Solutions 16
(SPSS  Inc.,  2007).    Apabila  terdapat  perbedaan antar perlakuan dilakukan uji Duncan.
Proses  pembuatan  biogas  dilakukan selama  30  hari  dengan  metode  curah/ batch . Digester  diisi  dengan  susbtrat  feses  kerbau  dan air  dengan  perbandingan  1:1  sebanyak  30  kg. Waktu  pengomposan  dilakukan  selama  30  hari. Pengukuran  suhu  dilakukan  setiap  hari  dan pembalikan  kompos  untuk  aerasi  dilakukan setiap  3  hari  sekali.    Pengomposan  dilakukan pada bak  plastik ukuran 45x33x16 cm yang diisi dngan  substrat  sebanyak  5  kg.    Analisis  C  total dengan  metode  Walkley  and  Black,  Analisis Kandungan N-Total dengan menggunakan metoda  Kjeldahl,  Phosfor  dengan  menggunakan spektofotometer,
dan Kalium dengan flamefotometer. Tabel.1  Daftar  Kandungan  Bahan  Organik Sludge Biogas dan Rarapen Bahan Organik Kadar C (%) Kadar N (%) Kadar Air Serbuk Gergaji 53,38 0,25 8,07 Sludge biogas 1,6 0,10 80 Keterangan  :  Hasil  analisis Services  Laboratory Seameo Biotrop 2012. Perhitungan masing-masing bagian campuran untuk mendapatkan rasio C/N perlakuan  menggunakan  persamaan  sebagai berikut : C/N = C (a) +C (b) N (a) + N (b)
Keterangan : C/N = Nisbah C/N C (a) = Kandungan C bahan sludge
C (b) = Kandungan C bahan serbuk gergaji N (a) = Kandungan N bahan sludge
N (b) = Kandungan N bahan serbuk gergaji

## Hasil dan Pembahasan
Rataan  kandungan  N  total,  P 2 O 5 ,  dan K 2 O sludge pada berbagai perlakuan ditampilkan pada  Tabel  2. Pada  Tabel  2  tampak  bahwa Kandungan N total sludge berkisar antara 1,89  – 2,21 %, P 2 O 5 1,04-1,92 %, dan K 2 O 3 ,11-4,58 %. Terdapat  perbedaan  nyata    rataan  kandungan    N total,  P 2 O 5 ,  dan  K 2 O  pada  setiap  perlakuan  rasio C/N.        Hal  ini  menunjukkan  bahwa  rasio  C/N merupakan faktor yang penting dalam menyediakan nutrisi mikroorganisme yang berperan  dalam  mendegradasi  bahan  organik substrat menjadi senyawa anorganik.
Tabel 2.  Pengaruh Perlakuan terhadap Kandungan N Total, P2O5, dan K2O Per- lakuan Kandungan (%) N Total P 2 O 5 K 2 O P 1 1,89±0,25 b 1,23±0,15 b 4,01±0,40 a P 2 2,21±0,0,48 a 1,92±0,29 a 4,58±0,41 b P 3 1,23±0,20 c 1,04±0,32 bc 3,11±0,29 c
Keterangan:  P 1 =  rasio  C/N  25;  P 2 =  rasio  C/N 30; P 3 = rasio C/N 35
Huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda nyata  (P>0,05)
Selanjutnya,  perlakuan  P 2 (rasio  C/N  30) menghasilkan  kandungan  N  total,  P 2 O 5, dan kandungan  K 2 O  tertinggi.    Hal  ini  disebabkan rasio  C/N  substrat  feses  sapi  perah  pada perlakuan P 2 sesuai dengan kebutuhan mikroorganisme  dalam  proses  fermentasi  aerob sehingga  mampu  mendegradasi  bahan  organik pada  substrat  secara  maksimal.  Kondisi  ini sejalan  dengan  pendapat    Gotaas  (1956)  dan Sutanto  (2002)  bahwa  secara  teoritis  kebutuhan rasio C dan N untuk kehidupan organisme adalah 30:1.    Pada  rasio  C  dan  N  sebesar  inilah  nutrisi dipasok secara optimal untuk keperluan organisme  yang  berupa  karbon  sebagai  sumber energi dan nitrogen sebagai sumber pembentukan protein.    Pada  rasio  C/N  yang  ideal,  proses degradasi  bahan  organik  akan  berjalan  dengan baik.    Mikroorganisme  mendapat  kesempatan untuk  mereplikasi  diri  dan  bekerja  dengan optimal.    Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Stafford  dkk.,  1979  yang  menyatakan  bahwa apabila  unsur  karbon  terlalu  tinggi  dapat menyebabkan proses  fermentasi berjalan  lambat. Demikian  juga  apabila  jumlah  unsur  nitrogen terlalu  tinggi,  unsur  karbon  akan  segera  habis, proses  fermentasi  berhenti  dan  akan  terbentuk amonia yang pada akhirnya  menjadi penghambat untuk pertumbuhan bakteri selanjutnya.
Kandungan  P 2 O 5 tertinggi  dicapai  pada perlakuan  rasio  C/N  30  (P 2 ).    Hal  ini  diduga kandungan P sejalan dengan kandungan N dalam komposan.  Semakin  besar  N  yang  dikandung maka multiplikasi mikroorganisme yang merombak  fosfor  akan  meningkat,  sehingga kandungan  fosfor  dalam  bahan  komposan  juga meningkat  (Hidayati,dkk,  2008).  Kandungan  P dalam  bahan  komposan  akan  digunakan  oleh sebagian besar mikroorganisme untuk membangun  selnya.  Perombakan bahan  organik dan proses asimilasi fosfor terjadi karena adanya enzim  fosfatase  yang  dihasilkan  sebagian mikroorganisme. Hal ini sejalan dengan pendapat Isnaini  (2006)  dan  Bausch  (1974)  bahwa
Perubahan fosfor  organik menjadi fosfor anorganik  dilakukan  oleh  mikroorganisme,  dan sumber  fosfor  dapat  berasal  dari  biji-bijian, hijauan, maupun dari pelepasan mineral-mineral.
Sama  halnya  dengan  kandungan  P 2 O 5 , kandungan  K 2 O sludge berbeda  pada  setiap perlakuan  dengan  kandungan  K 2 O 5 tertinggi terdapat  pada  perlakuan  P 2 yaitu  rasio  C/N substrat  30  ( Tabel  2 ).  Perbedaan  ini  diduga sebagai  akibat  dari  perbedaan  rasio  C/N  yang terkandung  dalam  setiap  perlakuan.  Pada perlakuan C/N 30 diduga pertumbuhan mikroorganisme  pengurai  bahan  organik  sangat tinggi  sebagai  akibat  tersedianya  kandungan karbon  dan  nitrogen  yang  imbang  untuk mendukung pertumbuhannya.  Dengan  demikian perlakuan  dengan  C/N  30  menghasilkan  Kalium yang  nyata  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan perlakua  rasio  C/N  25  dan  35.    Hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Havlin  et  al,  (1999)    Kalium terdapat  pada  sel-sel  muda  atau  bagian  tanaman yang  banyak  mengandung  protein.    Sumber kalium  diantaranya  adalah  beberapa  jenis mineral,  sisa  tanaman,  dan  jasad  renik.    Jasad renik  yang  mati  dan  tertinggal  dalam  komposan menjadi sumber kalium.  Lebih lanjut dinyatakan juga  bahwa  kadar  K  dalam  kotoran  hewan berkisar  antara  0,2-2%.    Akibat  proses  anaerob yang  terjadi    sebelumnya  pada  kotoran  hewan sebelum diproses menjadi kompos mengakibatkan  meningkatnya  sumber  kalium yang berasal dari jasad renik yang mati.
Jika  merujuk  pada  persyaratan  teknis minimal pupuk  organik padat  menurut Peraturan Menteri  Pertanian  No.  70/Permentan/SR.14  /10 /2011  yang  mensyaratkan  hara  makro  kumulatif (N+P 2 O 5 +K 2 O) minimal 4,  maka  hasil penelitian ini  memenuhi  ke  dalam  persyaratan  tersebut, yakni  hara  makro  tertinggi  mencapai  8,71  %. Sementara  itu,  persyaratan  minimal  berdasarkan SNI  19-7030-2004  untuk  hara  makro  N  0,4%;  P 0,1%,  dan  K  0,2%,  maka  hasil  penelitian  harus memenuhi  kriteria  yang  dipersyaratkan  SNI tentang kandungan hara makro minimal.

## Kesimpulan
1. Pada proses pengomposan, kandungan N total,    P 2 O 5 dan  K 2 O  dipengaruhi  oleh rasio C/N dalam substrat.
2. Substrat dengan rasio C/N 30 meghasilkan  kandungan  N  total,  P 2 O 5 dan  K 2 O  yang  tertinggi  yakni    masing- masing 2,21 %; 1,92%; dan 4,58%.

## Daftar Pustaka
Badan Pusat Statistik, 2011. Populasi Kerbau di Indonesia . Jakarta. Gotaas,  H.B.  1956. Composting,  Sanitary disosal  and  reclamation  of  organic waste .  World  Health  Org.  Geneva, Switzerland.
Havlin,  J.L.,  J.D.  Beaton,  S.l.  Tidale,  and  W.L.
Nelson.    1999. Soil  Fertility  and Fertilizers. 6th  Edition.  Prentice  Hall. Upper saddle River, NJ.
Hidayati,  YA.,  Ellin  H.,  dan  Eulis  T.M.,  2008a,
Analisis  Kandungan  N,  P  dan  K  Pada Lumpur  Hasil  Ikutan  Gasbio  (Sludge) Yang  Terbuat  Dari  Feses  Sapi  Perah ,
Semnas Puslitbangnak – Bogor.
Hidayati,  YA.,  Ellin  H.,  dan  Eulis  T.M., 2008c, Upaya Pengolahan  Feses Domba Dan Limbah Usar (Vitiveria zizanioides) Melalui  Barbagai  Metode  Pengompos ,
Jurnal  Ilmu  Ternak  Vol  8,  No1  Bulan Juni.
Isnaini, M., 2006. Isolasi, deteksi dan inokulasi jamur penyebab penyakit layu tanaman Kacang Tanah dan Cabe daerah sentra penanaman di Pulau Lombok . Jurnal Penelitian HAPETE 3 (1): 25-30. Marlina, E.T . 2009 . Biokonversi Limbah Industri Peternakan . Unpad Press.
Menteri  Pertanian  .  2011. Persyaratan  Teknis Minimal Pupuk Organik Padat .
Peraturan  Menteri  Pertanian  Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011  Tanggal 25  Oktober  2011.  PT  Bhineka  Cipta Pemupukan. Jakarta.
Oleszkiewicz, J.A. and  M. Poggi-Varaldo. 1997.
High-solids anaerobic digestion of mixed municipal  and  industrial  wastes. J. Environ. Eng. 123: 1087-1092. Price,  E.C  and  Paul  N.  Cheremisinof  .1981. Biogas Production and Utilization . Ann Arbor Science Publishers inc/The
Butterworth Group. Michigan.
Statistical  Product  and  Service  Solutions  16., 2007 .  SPSS Incorporation.
Stofella,P.J.  dan  Brian  A.  Kahn,  2001. Compost Utilization in Holticultural Cropping
Systems . Lewis Publishers.USA.
Stafford  David  A.,  D.  L.  Hawkes  and  Rex Horton. 1979. Methane Production From Waste  Organic  Matter .  CRC  Press.
Bosca raton. Florida.
Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Sutedjo,M.M.,  A.G.  Kartasapoetra,  dan  Rd.  S. Sastroatmodjo. 1996. Mikrobiologi Tanah . Sutedjo,  Mul  Mulyani.  1999. Pupuk  dan  Cara Pemupukan .  Cetakan  Ke-6.  Penerbit  PT. Rineka Cipta, Jakarta.