## ANALISIS KELAYAKAN USAHA TERNAK ITIK POTONG DI DESA HARJOWINANGUN KECAMATAN GODONG KABUPATEN GROBOGAN

## FEASIBILITY ANALYSIS OF DUCKS  IN  HARJOWINANGUN VILLAGE GODONG SUB-DISTRICT, GROBOGAN DISTRICT
** Kurniawati *, Rumiyadi dan Sri Suratiningsih **
*) Alumni Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming, Semarang
**) Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming, Semarang

## ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai analisis pendapatan usahaternak itik potong di Desa Harjowinangun Kecamatan Godong Kabupaten Grobogan. Tujuan dilaksanakannya Penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan dan kelayakan usahaternak itik potong yang dilakukan oleh peternak di Desa Harjowinangun Kecamatan Godong Kabupaten Grobogan. Pengambilan data dalam penelitian usahaternak ini diambil pada bulan Maret 2013 dengan periode produksi pada Agustus – Desember 2012 di Desa Harjowinangun Kecamatan Godong sedangkan responden sendiri berasal dari warga Desa Harjowinangun yang memiliki usahaternak itik potong. Penelitian ini  menggunakan  metode  analisis  deskriptif  dalam  pelaksanaan  penelitian.  Berdasarkan  data primer berdasarkan formulir kuesioner yang di isi oleh responden, di dapat hasil yang bervariasi, diperoleh  pendapatan  rata-rata  Satuan  Ternak  secara  keseluruhan  sebesar  Rp.967.069,39. Berdasarkan analisis kelayakan diperoleh rata-rata Satuan Ternak secara keseluruhan untuk RCR sebesar 1,83, BEP (BEP  60,95 (riil 100), BEP 66.009,29, BEP 11.690,91 (riil Rp.21.500,00)),
(Q) (PK) (Rp) ROI sebesar 84,14%. Sesuai hasil tersebut, nilai RCR lebih dari 1, nilai BEP (BEP , BEP BEP (Q) (PK) (Rp) bearada  dibawah  nilai  riil  dengan  ROI  sebesar  84,14%.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa usahaternak tersebut layak untuk diusahakan.
Kata Kunci : Itik Potong, Pendapatan, Kelayakan

## ABSTRACT
Has  been  conducted  research  on  analysis  and  income  breeding  duck  in  the Harjowinangun  village  Godong  district  Grobogan  sub-district.  The  purpose  of  this research  is  to  ﬁnd  out  income  and  appropriate  breeding  ducks  done  by  breeders  in Harjowinagun viilage Godong district Grobogan sub-district. The actual data in research effort cattle was taken in March 2013 with a period of production in August to December 2012 village Harjowinangun sub-districts Godong the respondents itself originates from villagers Harjowinangun having breeders ducks. This research using methods descriptive analysis in the research.Based on the data from the primary form a questionnaire that ﬁlls the  respondents,  the  may  results  vary,  animal  unit  (AU)  average  income  of  breeders overall of Rp.967.069,39. Based on the analysis of eligibility AU average of cattle overall to RCR of 1.83, BEP (BEP  60,95 ( real 100 ), BEP 66.009, BEP 29 11.690,91 ( real
(Q) (PK) (Rp)
Rp.21.500,00); roi of 84,14 %. As the result value rcr more than 1 value   are under real value BEP (BEP , BEP BEP with ROI  84,14 %. Then may conclude that the breeders (Q) (PK) (Rp)
effort deserves attempted.
Keywords: ducks, income, worthiness
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro

## PENDAHULUAN
Itik  atau  sering  disebut  juga “bebek" dalam bahasa Jawa, merupakan salah  satu  jenis  unggas  yang  paling diminati oleh masyarakat selain ayam dan burung. Itik memiliki peluang bisnis tinggi untuk  dikembangkan  karena  permintaan semakin  tinggi  dari  masyarakat  untuk mengkonsumsi telur maupun daging itik.
M e n u r u t   M u k t i a n i   ( 2 0 1 2 ) , pasaran daging itik sampai bersaing ketat dengan  daging  ayam  Buras  dan  ayam Broiler. Selain itu bisnis usaha ternak itik m e m i l i k i   p r o s p e k   y a n g   c u k u p menjanjikan.  Usaha  ternak  itik  potong s e d i k i t   d e m i   s e d i k i t   d i r i n t i s   o l e h m a s y a r a k a t   D e s a   H a r j o w i n a n g u n K e c a m a t a n   G o d o n g   K a b u p a t e n Grobogan.  Permintaan  akan  daging  itik yang  semakin  meningkat  membuat masyarakat  meningkatkan  usaha  ternak mereka. Dari warung makan biasa sampai rumah  makan  yang  menyajikan  menu utama  dari  daging  itik  mulai  bertambah dan berkembang. Hal inilah yang menjadi salah  satu  faktor  pendorong  para p e t e r n a k   u n t u k   t e t a p   b e r u s a h a mengembangkan  usaha  ternak  mereka. Persaingan  harga  unggas  juga  menjadi faktor  yang  membuat  masyarakat  Desa Harjowinangun  melakukan  usaha  ternak itik  potong.  Harga  bersaing  diantara unggas  lain  menjadi  peluang  tersendiri bagi peternak unggas yang mayoritas di pasaran adalah jenis ayam.
Permasalahan  yang  muncul terkait  usaha  ternak  itik  potong  di  Desa Harjowinangun  Kecamatan  Godong antara  lain:  seberapa  besar  pendapatan bersih  usaha  ternak  itik  potong  dan bagaimanakah  kelayakan  usaha  ternak itik  potong  di  Desa  Harjowinangun Kecamatan Godong.
Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui pendapatan bersih dan kelayakan usaha ternak itik potong yang d i l a k u k a n   o l e h   p e t e r n a k   d i   D e s a Harjowinangun  Kecamatan  Godong.
Manfaat  hasil  penelitian  ini  antara  lain s e b a g a i   b a h a n   p e r t i m b a n g a n   d a n pengetahuan tambahan bagi masyarakat dalam mengembangkan usaha ternak itik potong  dan  bermanfaat  pula  sebagai pemacu semangat masyarakat luas pada umumnya  dan  diri  sendiri  khususnya untuk  lebih  dalam  mengetahui  usaha t e r n a k   i t i k   p o t o n g   s e b a g a i   u s a h a sampingan  dalam  upaya  mendapatkan pendapatan tambahan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada bulan  Pebruari  sampai  dengan  Maret 2013 di Desa Harjowinangun Kecamatan Godong Kabupaten Grobogan.

## A. Metode Dasar Penelitian
Metode  dasar  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode Deskriptif Analisis , yakni pendekatan yang m e n e k a n k a n   p a d a   p e n g g a m b a r a n keadaan  usaha  ternak  itik  potong  yang terjadi di Desa Harjowinangun Kecamatan Godong Kabupaten Grobogan.
B. Metode Pengambilan Sampel M e t o d e   d a l a m   p e n g a m b i l a n sampel  peternak  itik  potong  di  Desa Harjowinangun  dengan  kriteria  sebagai berikut:
1.  Menggunakan  jenis  itik  yang  sama dalam usaha ternaknya.
2.  Periode panen yang relatif sama.
3. Pemakaian sistem perkandangan yang sama.
Menurut  Arikunto  (2003),  apabila populasi  lebih  dari  100  orang  maka sampel  dapat  diambil    10%-15%-20%- 25%  dan  apabila  intensitas  populasi kurang  dari  100  orang,  maka  seluruh objek  akan  disensus. Di  wilayah  Desa Harjowinangun  terdapat  peternak  itik

## PDF Compressor Pro
potong sebanyak 32 orang. Sehubungan dengan  teori  sampel  tersebut,  maka seluruh  peternak  disensus.  Dalam pelaksanaan sensus tersebut, responden dibagi  menjadi  3  strata  sebagai  bahan p e r t i m b a n g a n   d a l a m   p e n c a r i a n pendapatan bersih dan kelayakan usaha ternak  itik  potong.  Strata  responden usaha  ternak  itik  potong  di  Desa Harjowinangun adalah sebagai berikut:
Tabel  1.    Data  Responden  Di  Desa Harjowinangun  Berdasarkan  Jumlah Ternak dan Satuan Ternak (ST)
Sumber : Data yang diolah 2013

## A. Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data sebagai berikut :
S u m b e r   d a t a   p r i m e r   d a l a m penelitian  usaha  ternak  itik  potong  ini adalah  peternak  itik  potong  di  Desa
Harjowinangun  Kecamatan  Godong Kabupaten Grobogan. Data yang diambil adalah  pada  periode  pemeliharaan Agustus-Desember  2012.  Teknik  yang digunakan dalam penelitian usaha ternak itik  potong  ini  adalah  wawancara  dan observasi  langsung  dengan  peternak. Data  Sekunder.  Data  Sekunder  yaitu sumber  yang  memberikan  informasi s e c a r a   t i d a k   l a n g s u n g   t e r h a d a p permasalahan yang diteliti. Sumber data sekunder  dalam  penelitian  ini  adalah berupa  data-data,  pernyataan  maupun dokumen berkaitan dengan masalah yang diteliti.
B. Metode Analisis Data
1.  Perhitungan  RCR  ( Revenue  Cost
Ratio )
Apabila  dalam  hasil  perhitungan diperoleh   nilai RCR > 1 maka usaha ternak tersebut dapat dikatakan layak, akan  tetapi  apabila  <  1  usaha  ternak tersebut tidak layak untuk diusahakan.
2.  Perhitungan  BEP  ( Break  Even  Point ). Perhitungan BEP dihitung melalui 3 cara, yaitu:
a.  BEP (BEP  untuk  pendapatan (PK) kotor).  Apabila  usaha  ternak  itik potong  tersebut  dalam  hasil perhitungan  pendapatan  kotor lebih  besar  daripada  total  biaya produksi,  maka  usaha  tersebut dapat dikatakan layak diusahakan akan  tetapi  apabila  sebaliknya usaha tersebut dikatakan rugi.
b.  B E P ( B E P   u n t u k   v o l u m e ( Q ) produksi). BEP  digunakan untuk
(Q) mengetahui  pada  volume  berapa produksi yang harus di capai untuk titik balik modal. Apabila produksi yang  dihasilkan  lebih  besar  dari BEP ,  maka  tersebut  layak  untuk Q diusahakan. c.  BEP (BEP untuk tingkat harga). (Rp)
Apabila  hasil  dari  perhitungan BEP tidak  melebihi  dari  harga (Rp) s a t u a n   p a s a r,   m a k a   u s a h a tersebut  dapat  dikatakan  layak.
Akan tetapi apabila melebihi harga s a t u a n   p a s a r,   m a k a   u s a h a tersebut tidak layak diusahakan.
3.  P e r h i t u n g a n   R O I   ( R e t u r n   O n Investement )
Dalam perhitungan analisis kelayakan dengan penggunaan rumus ROI, hasil y a n g   d i d a p a t   a k a n   b e r b e n t u k p e r s e n t a s e .   S e m a k i n   b e s a r persentase  yang  diperoleh,  maka semakin  cepat  hasil  dari  usaha
Strata Jumlah Ternak Jumlah (orang) Persentase (%) Ekor ST I II III 1 -   300 301-600 600-2500 < 3 3 - 6 > 6 13 11 8 40,63 34,37 25,00 Jumlah 32 100,00
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro
tersebut  dalam  pengembalian  modal usaha.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Pendapatan Kotor Usaha Ternak
Itik Potong
Pendapatan  kotor  merupakan hasil  kali  dari  harga  satuan  produksi dengan  jumlah  produksi  usaha  ternak yang  diperoleh.  Dalam  usaha  ternak  itik potong  di  Desa  Harjowinangun,  hasil produksi  utama  dari  usaha  ternak  itik p o t o n g   a d a l a h   b e r u p a   i t i k   y a n g dimanfaatkan  dagingnya  sedangkan untuk  hasil  tambahan  dari  itik  potong sendiri belum diusahakan.
Pendapatan  kotor  dari  usaha
ternak  itik  potong  per  Satuan  Ternak  itik dari  setiap  Strata  memiliki  nilai  rata-rata yang sama antara Strata I, II dan III yakni Rp.2.150.000,00/ST, hal ini karena jumlah itik yang diusahakan sama-sama 100 ekor dalam  per  satu  Satuan  Ternak.    Akan tetapi  dalam  hasil  perhitungan  jumlah dalam  setiap  periode  panen  berbeda. Usaha ternak itik potong periode I memiliki r a t a - r a t a   p e n d a p a t a n   k o t o r Rp.2.200.000,00/ST  dengan  harga satuan  produksi  Rp.22.000,00/ekor, periode  II  Rp.2.100.000,00/ST  dengan harga satuan produksi Rp.21.000,00/ekor. Pendapatan kotor usaha ternak itik potong di  Desa  Harjowinangun  tersaji  pada Tabel 2.
Tabel 2. Data Pendapatan Kotor Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode  Produksi Agustus-Desember 2012 per ST
Sumber : Data yang diolah 2013
Periode Produksi Pendapatan Kotor (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 2.200.000,00 2.200.000,00 2.200.000,00 2.200.000,00 2 2.100.000,00 2.100.000,00 2.100.000,00 2.100.000,00 Jumlah 4.300.000,00 4.300.000,00 4.300.000,00 4.300.000,00 Rata-rata 2.150.000,00 2.150.000,00 2.150.000,00 2.150.000,00
Perbedaan  pendapatan  kotor  ini terjadi karena harga satu-satuan produksi berbeda  dari  setiap  masing-masing periode panen yang berlaku pada saat itu. Perkiraan  harga  satuan  jual  dipasaran dipengaruhi  oleh  musim  yang  tidak m e n e n t u   s e h i n g g a   m e n g h a m b a t p e r t u m b u h a n   i t i k   d a n   p e r m i n t a a n dipasaran.
Apabila musim penghujan, usaha ternak  itik  akan  mengalami  penurunan. Sebab  pada  musim  penghujan  banyak penyakit  yang  menyerang.  Hal  ini  akan menimbulkan  isu  sosial  mengenai p e n y a k i t   y a n g   m e n y e r a n g   i t i k   d i masyarakat  sehingga  menyebabkan penurunan harga jual itik tersebut. Meski harga menurun, namun permintaan akan cenderung menurun.
A. Biaya Produksi Usaha Ternak Itik
Potong
Biaya  Produksi  dalam  usaha ternak itik potong di Desa Harjowinangun dibagi  menjadi  2  yakni  biaya  tetap  dan biaya variabel.
a. Biaya Tetap
Dalam  kegiatan  usaha  ternak  itik potong  di  Desa  Harjowinangun  terdapat biaya tetap meliputi biaya kandang, biaya alat  dan  biaya  pajak.  Ketiga  biaya tersebut  tidak  mempengaruhi  hasil p r o d u k s i   u s a h a   t e r n a k   s e h i n g g a dikatakan sebagai biaya tetap.
Berdasarkan  Tabel  3,  dapat diketahui  bahwa  biaya  tetap  yang  harus dikeluarkan  rata-rata  total  per  periode produksi  dalam  1  ST  usaha  ternak  itik potong  di  Desa  Harjowinangun  tersebut adalah  Rp.22.192,90/ST,  sedangkan pengeluaran paling besar biaya tetap per

## PDF Compressor Pro
ST  adalah  Strata  I  memiliki  rata-rata
Rp.27.246,63/ST,  Strata  II  sebesar Rp.22.350,92  /ST  dan  Strata  III  strata Rp.16.941,16/ST. Periode Produksi/ Uraian Biaya Tetap (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1  Kandang 17.915,38 16.810,15 13.020,25 15.915,26 Alat 7.880,07 5.035,60 3.572,21 5.495,96 Pajak 600,18 382,67 228,22 403,69 2  Kandang 19.113,13 16.990,42 13.208,63 16.437,40 Alat 8.419,19 5.095,75 3.621,47 5.712,13 Pajak 645,32 387,26 231,53 421,37 Jumlah 54.493,27 44.701,85 33.882,31 44.385,81 Rata-rata 27.246,63 22.350,92 16.941,15 22.192,90 Sumber : Data yang diolah 2013
Tabel 3. Data Biaya Tetap Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode Produksi Agustus-Desember 2012 Per Satuan Ternak
Strata  III  merupakan  strata  yang paling minimal dalam pengeluaran biaya tetap  karena  biaya  yang  dikeluarkan berada dibawah rata-rata total biaya tetap
per  periode.  Hal  demikian  terjadi  karena beberapa  faktor  yang  mempengaruhi biaya tetap diantaranya sebagai berikut:
Sumber : Data yang diolah 2013.
Periode Produksi Biaya Kandang (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 17.915,38 16.810,15 13.020,25 15.915,26 2 19.113,13 16.990,42 13.208,63 16.437,40 Jumlah 37.028,51 33.800,57 26.228,88 32.352,66 Rata-rata 18.514,26 16.900,29 13.114,44 16.176,33 1) Biaya Kandang
Tabel 4. Data Biaya Kandang Usaha Ternak Itik Potong Di Desa Harjowinangun Periode Produksi Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak
Berdasarkan  Tabel  4,  biaya kandang  yang  dikeluarkan  untuk  setiap Strata berbeda namun sama untuk setiap periodenya. Rata-rata total biaya tetap per Satuan  Ternak  untuk  kandang  dengan urutan  dari  yang  tertinggi  ke  rendah adalah Strata I rata-rata Rp.18.514,26/ST, s e l a n j u t n y a   S t r a t a   I I   r a t a - r a t a Rp.16.900,29/ST  dan  Strata  III  rata-rata Rp.5.828,64/ST.
Sesuai  dengan  hasil  tersebut bahwa pengeluaran biaya kandang pada Strata III memiliki selisih terbesar dengan rata-rata total biaya kandang per periode daripada Strata I dan II. Kandang dalam
u s a h a   t e r n a k   i t i k   p o t o n g   d i   D e s a Harjowinangun  dapat  dipergunakan selama 1 tahun atau 5 kali periode panen. Kandang  tidak  dipergunakan  sementara selama  2  minggu,  untuk  mensterilkan kandang sebelum diisi DOD baru. Strata III merupakan strata dengan pengeluaran biaya kandang yang paling sedikit dalam satu  periode  per  ST  karena  biaya  yang dikeluarkan  dalam  pembuatan  kandang digunakan 1 tahun dengan kapasitas itik yang cukup besar .
Biaya  kandang  akan  lebih  terasa sedikit  dikeluarkan  apabila  itik  yang dipelihara  semakin  banyak  sehingga
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro
biaya  tersebut  dapat  dibebankan  pada setiap  ekor  produksi.  Dengan  kata  lain, s e m a k i n   b e s a r   j u m l a h   i t i k   y a n g diproduksi,  maka  semakin  ringan  dan a p a b i l a   s e m a k i n   s e d i k i t   i t i k   y a n g diproduksi  maka  akan  semakin  besar biaya  yang  dibebankan.  Material  yang dipergunakan dalam pembuatan kandang itik  potong  di  Desa  Harjowinangun berbeda-beda, akan tetapi dengan sistem permanen sebab pemeliharaan itik secara intensif.
2)
Biaya Alat
Strata I merupakan strata tertinggi
dalam  selisih  terhadap  rata-rata  total b i a y a   a l a t   p e r   p e r i o d e   p r o d u k s i . Sedangkan  yang  paling  rendah  adalah Strata  III.  Penggunaan  alat  pada  usaha ternak itik potong di Desa Harjowinangun dapat dipergunakan selama 1 tahun atau setara  dengan  5  kali  periode  produksi. Pada  Strata  III,  karena  semakin  banyak itik dan semakin banyak alat yang dibeli,
namun  hasil  produksi  banyak,  sehingga dapat menopang biaya alat menjadi lebih ringan.
Tabel 5. Data Biaya Alat Usaha Ternak Itik Potong  di  Desa  Harjowinangun  Periode Produksi  Agustus-Desember  2012  per Satuan Ternak

## 3) Biaya Pajak
Tabel 6. Data Biaya Pajak Usaha Ternak Itik  Potong  di  Desa  Harjowinangun Periode  Agustus-Desember  2012  per Satuan Ternak
Periode Produksi Biaya Alat (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 7.880,07 5.035,60 3.572,21 5.495,96 2 8.419,19 5.095,75 3.621,47 5.712,13 Jumlah 16.299,26 10.131,35 7.193,68 11.208,09 Rata-rata 8.149,63 5.065,67 3.596,84 5.604,05 Sumber : Data yang diolah 2013. Sumber : Data yang diolah 2013. Periode Produksi Biaya Pajak (Rp)
Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 600,18 382,67 228,22 403,69 2 645,32 387,26 231,53 421,37 Jumlah 1.245,50 769,93 459,75 825,06 Rata-rata 622,75 384,97 229,87 412,53 Periode Produksi / Uraian Biaya Variabel (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata II Strata II Strata III 1   DOD 500.000,00 500.000,00 500.000,00 500.000,00 Pakan 602.027,00 587.977,48 522.107,29 570.703,93 Vit/Vaksin 29.727,46 26.608,90 25.638,47 27.324,94 Tenaga Kerja 81.732,40 39.770,93 34.346,37 51.949,90 2  DOD 500.000,00 500.000,00 500.000,00 500.000,00 Pakan 500.106,69 497.139,22 495.991,48 497.745,79 Vit/Vaksin 43.841,28 42.078,65 41.250,25 42.390,06 Tenaga Kerja 87.734,33 40.229,75 34.915,81 54.293,29 Jumlah 2.345.169,17 2.272.712,79 2.154.249,66 2.244.407,91 Rata-rata 1.172.584,58 1.135.856,39 1.077.124,83 1.122.203,95 Data yang diolah 2013.
Tabel 7. Data Biaya Variabel Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode  Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak
Strata III merupakan Strata dengan pengeluaran  biaya  variabel  terendah dibandingkan Strata I dan Strata II. Pada Strata  III  memiliki  selisih  sebesar Rp.45079,12 dibawah rata-rata total biaya variabel  secara  keseluruhan.  Hal  ini mengakibatkan  biaya  variabel  pada Strata  III  lebih  mengalami  keringanan biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usaha ternak  itik  potong  per  Satuan  Ternak dibandingkan  pada  Strata  I  maupun
Strata II.
Adapun  yang  mempengaruhi biaya  variabel  dalam  usaha  ternak  itik potong adalah sebagai berikut :

## 1)  DOD
Tabel  8  menjelaskan  bahwa  pada Strata I, II dan III memiliki rata-rata biaya pengeluaran DOD per ST yang sama yaitu Rp.500.000,00. Selain itu rata-rata biaya DOD secara keseluruhan per

## PDF Compressor Pro
Tabel  8.  Data  Biaya  DOD  Usaha Ternak Itik  Potong  di  Desa  Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak
Satuan Ternak adalah Rp.500.000,00. Hal ini  disebabkan  karena  biaya  untuk pembelian  DOD  per  periode  produksi tidak  mengalami  perubahan  harga  pada setiap ekornya. Harga pembelian DOD itik jantan adalah  Rp.5.000,00/DOD.
Di  Desa  Harjowinangun  dalam p e n g a m b i l a n   b i b i t   D O D ,   h a m p i r bersamaan  sesama  peternak  sehingga dapat diperkirakan harga relatif sama atau dengan  kata  lain  tidak  mengalami perubahan.  Selain  itu  jumlah  setiap pembelian  tidak  mengalami  perubahan dari setiap peternak.
2)  Pakan Berdasarkan  Tabel  8,  dapat diketahui  bahwa  pada  Strata  I  memiliki pengeluaran  biaya  pakan  dengan  rata- rata Rp.551.066,85/ST, Strata II sebesar dengan  rata-rata  Rp.542.558,55 / ST  dan S t r a t a   I I I   d e n g a n   r a t a - r a t a Rp.509.059,38/ST.  Sedangkan  untuk rata-rata  total  pengeluaran  biaya  pakan secara  keseluruhan  per  periode  adalah Rp. 534.224,86/ST.
Tabel 9.  Data Biaya Pakan Usaha Ternak Itik  Potong  di  Desa  Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-  Desember 2012 per Satuan Ternak.
Biaya  pakan  yang  dikeluarkan dalam  usaha  ternak  itik  potong  di  Desa Harjowinangun  sesuai  dengan  hasil
pengolahan  data  pada  Tabel  9  tersebut dan  dengan  membandingkan  biaya secara  keseluruhan  yaitu  untuk  Strata  I menempati  urutan    tertinggi  dalam pengeluaran  biaya,  selanjutnya  Strata  II dan yang paling rendah adalah Starat I.
Pada  periode  produksi  2  usaha ternak   itik potong mengalami penurunan dalam  pengeluran  biaya  pakan,  hal  ini karena  pada  periode  produksi  2  tingkat k e m a t i a n   D O D   m a u p u n   i t i k   t i n g g i sehingga  terjadi  penurunan  biaya  pakan yang dikeluarkan. Selain itu usaha ternak itik  potong  di  Desa  Harjowinangun mengalami  penurunan  produksi  akibat musim  penghujan  yang  menyebabkan mudah  terserang  penyakit  untuk  DOD maupun itik yang memasuki masa grower . Kematian itik-itik pada saat masa grower  atau  sekitar  umur  5  minggu menyebabkan  peningkatan  biaya  pakan namun  produksi  menurun.  Itik  umur  5 minggu  merupakan  umur  itik  hampir memasuki  masa  panen  atau  peternak biasa  panen  umur  6  minggu.  Akibat banyak  itik  yang  mati  karena  penyakit menyebabkan  rendahnya harga jual.
Sedangkan pada periode produksi 1,  memiliki  pengeluaran  biaya  pakan tinggi  dibandingkan  dengan  periode produksi 2. Hal ini terjadi karena periode produksi  1  mengalami  tingkat  kematian yang cukup rendah dibandingkan dengan periode  produksi  2.  Keseimbangan tingginya  biaya  pakan  yang  dikeluarkan pada  periode  produksi  1  di  imbangi dengan tingginya produksi itik potong.
3)  Vitamin atau Vaksin Berdasarkan  hasil  Tabel  10,  diperoleh Strata I mengeluarkan biaya untuk vitamin a t a u   v a k s i n   d e n g a n   r a t a - r a t a Rp.36.784,37/ST,  Strata  II  dengan  rata- rata  Rp.34.701,79/ST  dan  Strata  III dengan rata-rata Rp.33.929,57/ST.
Periode Produksi Biaya DOD (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 500.000,00 500.000,00 500.000,00 500.000,00 2 500.000,00 500.000,00 500.000,00 500.000,00 Jumlah 1.000.000,00 1.000.000,00  1.000.000,00 1.000.000,00 Rata-rata 500.000,00 500.000,00 500.000,00 500.000,00 Sumber : Data yang diolah 2013. Periode Produksi Biaya Pakan (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 602.027,00 587.977,49 522.107,29 570.703,93 2 500.106,69     497.139,22 495.991,48 497745,79 Jumlah 1.102.133,70  1.085.116,71  1.018.098,77  1.068.449,72 Rata-rata 551.066,85 542.558,55 509.049,38 534.224,86 Sumber : Data yang diolah 2013.
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro
Tabel 10. Data Biaya Vitamin atau Vaksin Usaha  Ternak  Itik  Potong  Di  Desa H a r j o w i n a n g u n   P e r i o d e   P r o d u k s i Agustus-Desember  2012  per  Satuan Ternak
Sedangkan  pengeluaran    rata-rata  total biaya  vitamin  atau  vaksin  per  periode produksi adalah Rp.35.138,58/ST.
Sesuai  dengan  hasil  diatas, bahwa  Strata  III  memiliki  pengeluaran biaya  vitamin  atau  vaksin  paling  sedikit dibandingkan  Strata  I  dan  Starat  II.  Hal demikian terjadi karena dalam pemberian vitamin  atau  vaksin  dengan  kapasitas yang  lebih  besar  dapat  mempengaruhi biaya  pengeluaran  untuk  pembelian vitamin  tersebut. Apabila  semakin  besar jumlah  pembelian,  harga  vitamin  yang ditawarkan  semakin  kecil  dibandingkan dengan pembelian secara eceran.
P a d a   p e r i o d e   p r o d u k s i   2 , pengeluaran  biaya  vitamin  atau  vaksin mengalami  peningkatan.  Hal  ini  terjadi karena  pada  periode  produksi  2,  musim penghujan  mengakibatkan  itik  mudah t e r s e r a n g   p e n y a k i t .   S e h i n g g a mengakibatkan  lebih  besar  penggunaan vitamin  atau  vaksin  meski  secara  umum rutin 1 minggu sekali. Pemberian vitamin atau vaksin lebih rutin dilaksanakan pada periode  produksi  2  akibat  adanya  virus y a n g   m e y e r a n g .   V i r u s   t e r s e b u t mengakibatkan kematian yang mendadak pada itik remaja atau dewasa. Sedangkan untuk  penghentian  pemberian  vitamin maupun  vaksin  dilakukan  minimal  1 minggu  sebelum  pemanenan.  Sebab sebelum itik potong dipanen harus dalam keadaan tidak terpengaruh obat. Supaya kekhawatiran kandungan daging terdapat residu dari vitamin ataupun vaksin.
4)  Tenaga kerja Tabel 11. Data Biaya Tenaga Kerja Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak.
Berdasarkan  Tabel  11,  dapat diketahui  bahwa  pengeluaran  biaya tenaga  kerja  pada  Strata  I    rata-rata Rp.84.733,36/ST,  Strata  II  dengan  rata- rata  Rp.40.000,34/ST  dan  Strata  III dengan  rata-rata  Rp.34.631,09/ST. Sedangkan untuk hasil pengeluaran biaya tenaga kerja secara keseluruhan dalam 2 periode  produksi  adalah  Rp.106.243,19 dengan rata-rata Rp.53.121,60/ST.
Tenaga  kerja  dalam  kegiatan u s a h a   t e r n a k   i t i k   p o t o n g   d i   D e s a Harjowinangun  sesuai  dengan  olahan data  pada  Tabel  20,  pengeluaran  biaya tenaga  kerja  yang  paling  rendah  per Satuan  Ternak  adalah  Strata  III  dengan selisih  Rp.22.199,73  dibawah  rata-rata total biaya tenaga kerja. Sedangkan yang tinggi  adalah  Strata  I  dengan  selisish Rp.27.902,54  diatas  rata-rata  total  biaya tenaga kerja.
Hal demikian terjadi karena dalam usaha  ternak  itik  potong  akan  lebih mempersedikit pengeluaran biaya tenaga kerja pada Strata III sebab dengan jumlah itik  besar  dapat  menopang  biaya  tenaga kerja yang lebih banyak, selain itu dalam pemberian upah atau pembayaran tenaga kerja untuk usaha ternak itik potong tidak ditentukan  oleh  per  ekor  itik  akan  tetapi ditentukan oleh kisaran jumlah itik tertentu sehingga  terdapat  batasan-batasan dalam pemberian upah tenaga kerja.
Selain  alasan  tersebut,  jenis kelamin tenaga kerja juga menjadi salah s a t u   p e n e n t u   b e s a r a n   u p a h   y a n g d i b e r i k a n   a t a u   s e s u a i   d e n g a n kesepakatan antara tenaga kerja dengan
Periode Produksi
Biaya Vit atau Vaksin (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 29.727,46 27.324,94 26.608,90 27.887,10 2 43.841,28 42.078,65 41.250,25 42.390,06 Jumlah 73.568,74 69.403,59 67.859,14 70.277,16 Rata-rata 36.784,37 34.701,79 33.929,57 35.138,58 Sumber : Data yang diolah 2013 Periode Prroduksi Biaya Tenaga Kerja (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 81.732,40 39.770,93 34.346,37 51.949,90 2 87.734,33 40.229,75 34.915,81 54.293,29 Jumlah 169.466,73 80.000,68 69.262,17 106.243,19 Rata-rata 84.733,36 40.000,34 34.631,09 53.121,60 Sumber : Data yang diolah 2013.

## PDF Compressor Pro
peternak.
Di  Desa  Harjowinangun  kisaran upah dalam aspek kebersihan dan pakan sekitar  Rp.300.000,00/1.000  ekor  dalam usaha  ternak  itik  potong.  Nilai  tersebut disesuaikan  dengan  upah  yang  biasa diberikan  oleh  warga  secara  umumnya atau  disesuaikan  dengan  kesepakatan antara buruh dengan majikan. Sedangkan untuk  pemanenan,  biasanya  upah diberikan secara harian. Biaya yang harus dikeluarkan  dalam  sekali  pengangkutan atau per hari Rp.40.000,- sampai dengan Rp.50.000,-.    Penggunaan  tenaga  kerja dalam  pelaksanaan  usaha  ternak  itik potong di Desa Harjowinangun diperlukan di  dalam  aspek  kebersihan,  pakan  dan pemanenan.
C. Pendapatan Bersih Usaha
Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Pendapatan bersih dalam usaha
ternak itik potong di Desa Harjowinangun adalah hasil dari pendapatan kotor yang dikurangi  dengan  total  biaya  produksi dalam kegiatan usaha ternak.
Tabel. 12 Data Pendapatan Bersih Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak.
Berdasarkan Tabel 12, Strata III m e m p e r o l e h   p e n d a p a ta n   te r ti n g g i d e n g a n   j u m l a h   r a t a - r a t a Rp.1.041.748,03/ST, selanjutnya Strata II dengan  rata-rata  Rp.995.041,21/ST  dan S t r a t a   I   d e n g a n   r a t a - r a t a Rp.905.936,85/ST.  Sedangkan  rata-rata total  pendapatan  bersih  per  periode adalah  Rp. 974.715,52/ST.  Pendapatan bersih tertinggi terletak pada Strata III, hal demikian karena pada Strata III memiliki pendapatan bersih pada periode produksi
1 dan 2 paling tinggi dibandingkan Strata I dan Strata II.
Pengeluaran biaya tetap dan biaya variabel  untuk  Strata  III  memiliki  tingkat pengeluaran biaya paling rendah. Namun dalam  pelaksanaan  usaha  ternak  itik, pendapatan  bersih  sangat  dipengaruhi oleh biaya variabel yang ada. Dalam hal ini biaya-biaya  tersebut  meliputi  biaya pembelian  DOD,  pakan,  vitamin  dan tenaga kerja.
S e l a i n   i t u ,   p r o d u k s i   j u g a mempengaruhi  pendapatan  bersih. Namun produksi itik masih memiliki faktor yang  mempengaruhi  besar  sedikitnya produksi.  Produksi  itik  dipengaruhi  oleh banyak sedikitnya mortalitas pada waktu tersebut  dan  semuanya  sudah  dibahas pada halaman sebelumnya dengan hasil keseluruhan  pencapaian  Strata  III  selalu m e n j a d i   S t r a t a   t e r e n d a h   d a l a m pengeluaran  biaya  variabel  per  Satuan ternak dalam setiap periode produksi dan Strata I merupakan Strata tertinggi dalam pengeluaran biaya.
C. Analisis Kelayakan Usaha ternak Itik Potong di Desa Hajowinangun
Tabel.  13    Analisis  Usaha  Ternak  Itik Potong   Di Desa Harjowinangun Periode Produksi  Agustus-Desember  2013  per Satuan Ternak
R i n c i a n   f a k t o r   y a n g mempengaruhi  kelayakan  usaha  ternak itik potong di Desa Harjowinangun adalah sebagai berikut :
1.  R C R   ( R a t i o   C o s t   R e v e n u e ) Periode Produksi Pendapatan Bersih (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 932.701,00  1.011.322,78  1.091.164,82 999.343,19 2 879.172,70 978.759,65 992.331,23 950.087,86 Jumlah 1.811.873,70  1.990.082,43  2.083.496,06  1.949.431,05 Rata-rata 905.936,85 995.041,21  1.041.748,03 974.715,52 Sumber : Data yang diolah 2013. Periode Prduksi/Strata Analisis Kelayakan RCR BEP( Pk) BEP (Q) BEP (Rp) ROI (%) 1    I 1,74 26.395,04 57,60 12.672,99 73,97 II 1,85 21.091,69 54,03 11.886,77 85,12 III 1,99 16.820,18 50,40 11.088,35 99,19 2    I 1,72 28.177,08 58,13 12.208,27 72,15 II 1,87 22.472,90 54,39 11.212,40 87,41 III 1,90 17.061,11 52,75 11.076,69 90,01 Jumlah 11,07 132.018,02 327,27 70.145,48 510,85 Rata-rata 1,83 22.003,00 54,38 11.690,91 84,14 Sumber : Data yang diolah 2013.
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro
Tabel. 14 Data Analisis RCR Usaha ternak Itik  Potong  di  Desa  Harjowinangun Periode  Agustus-    Desember  2012  per Satuan Ternak .
Berdasarkan  hasil  pengujian kelayakan  dengan  menggunakan  rumus RCR,  diperoleh  hasil  pada  Strata  I  rata- rata 1,73/ST,   Strata II rata-rata 1,85/ST dan  Strata  III  dengan  rata-rata  1,95/ST. Sedangkan  untuk  analisis  RCR  dalam  2 periode  produksi  adalah  sebesar  3,67 dengan  rata-rata  1,83/ST.  Berdasarkan Tabel 13, usaha ternak itik potong di Desa H a r j o w i n a n g u n   m e m i l i k i   r a s i o pendapatan  kotor  dengan  total  biaya produksi  semua  Strata  >1,  sehingga dikatakan layak untuk diusahakan. Strata III  memiliki  nilai  RCR  tertinggi  dalam perbandingan  tersebut  yakni  1,95  yaitu 0,12  diatas  nilai  RCR  rata-rata  total  per Satuan Ternak. Nilai 1,77 diartikan bahwa kelayakan dari usaha ternak itik potong di Desa Harjowinangun bernilai lebih dari 1 kali  lipat  dapat  pengembalian  modal usaha dari hasil produksinya. Selanjutnya Strata  II  menempati  urutan  ke-2  dalam hasil RCR yakni 1,86 dan terendah adalah Strata I sebesar 1,73. 1.  BEP ( Break Even Point )
a. BEP   (BEP  untuk  pendapatan
pk kotor) Tabel  15  menunjukkan  bahwa Strata I memperoleh BEP dengan rata- (PK) rata  Rp.27.286,06/ST,  Strata  II  dengan rata-rata  Rp.21.782,28/ST  dan  Strata  III dengan  rata-rata  Rp.16.940,63/ST. Sedangkan untuk jumlah BEP  rata-rata (pk) total  per  periode  produksi  adalah Rp.66.009,29/ST.
Strata  III  menempati  urutan tertinggi  sebab  berada  Rp.5.867,14 dibawah nilai rata-rata total BEP . Strata (PK) II berada Rp.1.025,49 dibawah nilai rata-
Tabel  15.  Data Analisis  BEP(pk  )  Usaha Ternak Itik Potong Di Desa Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak
rata total BEP . Sedangkan untuk Strata (PK) I berada Rp.4.478,28 diatas nilai rata-rata total BEP . (PK) Break  event  point penerimaan kotor  /BEP dipengaruhi  oleh  biaya (PK) variabel  dan  pendapatan  kotor.  Biaya v a r i a b e l   m e r u p a k a n   b i a y a   y a n g mempengaruhi  produktivitas  dari  usaha ternak  tersebut,  meliputi  biaya  DOD; Pakan;  vitamin  atau  vaksin  dan  tenaga kerja.
Di dalam usaha ternak itik potong di  Desa  Harjowinangun  biaya  pakan, vitamin  atau  vaksin  dan  tenaga  kerja dipengaruhi  oleh  banyak-sedikitnya jumlah ternak yang diusahakan. Semakin banyak  jumlah  ternak  yang  diusahakan maka  semakin  banyak  hasil  yang diperoleh, akan tetapi secara keseluruhan biaya  dari  ketiga  Strata  yang  paling rendah  dalam  pengeluran  biaya  dan paling  tinggi  dalam  pendapatan  kotor maupun bersih adalah adalah Strata III. b. B E P   ( B E P   u n t u k   v o l u m e Q produksi)
Tabel  16.  Data  Analisis  BEP Usaha (Q) Ternak Itik Potong Di Desa Harjowinangun Periode  Produksi  Agustus-Desember
2012 per Satuan Ternak Periode Produksi RCR Rata-rata
Total
Strata I Strata II Strata III 1 1,74 1,85 1,99 1,84
2 1,72 1,87 1,90 1,83 Jumlah 3,46 3,72 3,89 3,67 Rata-rata 1,73 1,86 1,95 1,83 Sumber : Data yang diolah 2013. Periode Produksi BEP (Pk) Rata-rata Total Strata I Strata II Strata III 1 26.395,04 21.091,66 16.820,16 21.435,62 2 28.177,08 22.472,90 17.061,11 22.571,36 Jumlah 54.572.12 43.564,56 33.881,27 132.018,58 Rata-rata 27.286,06 21.782,28 16.940,63 66.009,29 Sumber : Data yang diolah 2013.
Periode Produksi BEP(Q)
Rata-rata Total Strata I Strata II Strata III 1 57,60 54,03 50,40 54,58 Riil 100 100 100 100 2 58,13 53,39 52,75 55,49 Riil 100 100 100 100 Jumlah 115,73 107,69 103,15 110,07 Riil 200 200 200 200 Rata-rata 57,87 53,84 51,57 55,03 Riil 100 100 100 100 Sumber : Data yang diolah 2013.

## PDF Compressor Pro
Berdasarkan  hasil  dari  Tabel  16 dapat  diketahui  bahwa  pada  Strata  I diperoleh  BEP dengan  rata-rata  57,86 (Q) (riil 100), Strata II dengan rata-rata 54,84 (riil100)  dan  Strata  III  dengan  rata-rata 51,57 (riil 100). Sedangkan  untuk BEP (Q) secara  keseluruhan  diperoleh  sebanyak 110,07  (riil  200)  dengan  rata-rata  55,03 (riil 100).
Seluruh  Strata  memperoleh  nilai
atau  jumlah  dari  perhitungan  dengan rumus  BEP   berada  dibawah  nilai  riil.
(Q) Akan  tetapi  Strata  yang  paling  besar nilainya  adalah Strata III , karena memiliki selisih terbesar diantara Strata yang lain.
Faktor  yang  mempengaruhi  lebih rendahnya hasil tersebut dari pada nilai riil pada Strata III adalah perbandingan total biaya  produksi  dengan  harga  satuan pasar saat waktu tersebut. Apabila biaya produksi meningkat, tetapi tidak diimbangi dengan  tingginya  produksi  itik  tentu peternak  akan  merugi.  Isu  sosial  yang sedang  berkembang  juga  merupakan salah  satu  faktor  penentu  harga  satuan pasar.  Dengan  kata  lain,  ketenangan pasar harus dijaga supaya harga jual itik tetap sama bahkan meningkat.
c. BEP (BEP untuk tingkat harga)

## Rp
Tabel  17.  Data  Analisis  BEP Usaha
(Rp) Ternak Itik Potongdi Desa Harjwoinangun Periode  Produksi    Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak
B e r d a s a r k a n   h a s i l   d i a t a s , diketahui  hasil  dari  analisis  BEP per (RP) Satuan Ternak untuk Strata I dengan rata- rata  Rp.12.440,63  (riil  Rp.21.500,00), Strata  II  dengan  rata-rata  Rp.11.549,58 (riil  Rp.21.500,00)  dan  Strata  III  dengan rata-rata Rp.11.082,52 (riil Rp.21.500,00). Sedangkan  untuk  hasil  rata-rata  total B E P a d a l a h   R p . 11 . 6 9 0 , 9 1   ( r i i l ( R P ) Rp.21.500,00).
S t r a t a   I I I   m e m i l i k i   t i n g k a t kelayakan  yang  paling  besar,  sebab memiliki selisih paling besar dengan nilai rata-rata  total  BEP dan  nilai  riil-nya, (Rp) meskipun  dari  ketiga  Strata  sama-sama layak  untuk  diusahakan  karena  semua nilai rata-rata berada dibawah rata-rata riil.
d. ROI ( Return On Investement )
Tabel  18.  Data  Analisis  ROI  (%)  Usaha Ternak Itik Potong di Desa Harjowinangun Periode  Produksi    Agustus-Desember 2012 per Satuan Ternak.
Berdasarkan hasil data pada Tabel 18,  Strata  I  diperoleh  ROI  dengan  rata- rata  73,06%,  Strata  II  dengan  rata-rata 86,36%  dan  Strata  III  dengan  rata-rata 94,60%. Sedangkan untuk rata-rata total ROI 83,65%.
Berdasarkan hasil tersebut, maka dapat diketahui jumlah rata-rata ROI atau jumlah pengembalian modal dalam usaha ternak  itik  potong  yang  paling  besar terdapat  pada  Strata  III,  yakni  dengan rata-rata  94,60%.  Hal  ini  karena  pada Strata  III  dalam  usaha  ternak  itik  potong jumlah  ternak  yang  diusahakan  oleh peternak memiliki pengeluaran biaya yang rendah dibandingkan Strata I dan Strata II.
Adapun  asumsi  ekonomi  sesuai
Sumber : Data yang diolah 2013.
Periode Produksi BEP (Rp) Rata-rata Total (Rp) Strata I Strata II Strata III 1 12.672,99 11.886,77  11.088,35 11.882,70 Riil 22.000,00 22.000,00  22.000,00 22.000,00 2 12.208,27 11.212,40  11.076,69 11.499,12 Riil 21.000,00 21.000,00  21.000,00 21.000,00 Jumlah 24.881,26 23.099,17  22.165,04 23.381,82 Riil 43.000,00 43.000,00  43.000,00 43.000,00 Rata-rata 12.440,63 11.549,58  11.082,52 11.690,91 Riil 21.500,00 21.500,00  21.500,00 21.500,00
Periode Produksi ROI (%) Rata-rata Total (%) Strata I Strata II Strata III 1 73,97 85,12 99,19 86,09 2 72,15 87,41 90,01 83,19 Jumlah 146,12 172,53 189,20 167,30 Rata-rata 73,06 86,26 94,60 83,65 Sumber : Data yang diolah 2013.
Kurniawati * , Rumiyadi **, Suratiningsih** ; Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik  Potong di Desa Harjowinangun

## PDF Compressor Pro
dengan ROI secara keseluruhan dalam 2 p e r i o d e   p r o d u k s i   a d a l a h   s e b e s a r 167,30%  sehingga  pengembalian  modal dapat  terjadi  setelah  2,39  bulan,  atau dengan  kata  lain  rata-rata  ROI  83,65% setiap  periode  dengan    pengembalian modal sekitar 2,39 bulan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Pendapatan  bersih  usaha  ternak
itik potong di Desa Harjowinangun per S a t u a n   Te r n a k   a d a l a h   S t r a t a   I R p . 9 0 5 . 9 3 6 , 8 5 ,   S t r a t a   I I R p . 9 9 5 . 0 4 1 , 2 1   d a n   S t r a t a   I I I Rp.1.041.748,03.  Sedangkan  untuk rata-rata  total  per  periode  produksi adalah Rp.974.715,52.
2. Berdasarkan  analisis  kelayakan usaha  ternak  itik  potong  Per  Satuan ternak dengan metode RCR, BEP dan ROI diperoleh nilai RCR >1, nilai BEP (BEP , BEP dan BEP ) per Satuan (pk) (Q) (Rp)
Ternak  berada  di  bawah  nilai  riil. Sedangkan berdasarkan ROI sebesar 83,65%.  Sehingga  dari  analisis kelayakan usaha ternak itik potong per Satuan  Ternak  dapat  disimpulkan semua Strata usaha ternak itik potong di  Desa  Harjowinangun  dinyatakan layak.

## Saran
Dari  hasil  pengamatan  dan analisis yang telah dilakukan, maka dapat disarankan  kepada  peternak  bahwa usaha  ternak  itik  potong  sebaiknya dilakukan dengan populasi itik antara 600- 2500 ekor, meski dari keseluruhan jumlah itik  yang  dimiliki  semua  usaha  ternak layak untuk diusahakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto S. 2003. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek .
Rineka Cipta. Jakarta
Hernanto  F.  1989. Ilmu  Usaha  Tani .
Penebar Swadaya. Jakarta
Muktiani.  2012. Mendulang  Rupiah dengan  Budidaya  Itik  Pedaging .
Pustaka Baru Press. Yogyakarta.
Nashar  Fajar  M.  2008. Keterampilan Menernakkan      Itik .  PT  Puri
Delco.  Bandung.
Soekartawi.  1995. Prinsip  dan  Ekonomi Produksi, Teori dan Aplikasinya .
Rajawali. Jakarta.
Srigandono Bambang. 2000. Beternak Itik Pedaging . Trubus . Jakarta.
Suharno Bambang  and Khairul A. 2010.
Panduan Beternak Itik Secara
Intensif . Penebar Swadaya.
Jakarta.
Suryanto Edy. 2010. Sehari Mahir Beternak . Genius Publisher.
Yogyakarta.

## PDF Compressor Pro