## INTERVENSI DENGAN PENERAPAN KONSEP MILLENNIUM ECO-VILLAGE DAN PERUBAHAN PERILAKU  KONSUMSI  PANGAN  RUMAH TANGGA  DI  DESA  PETIR,  KECAMATAN  DRAMAGA, KABUPATEN BOGOR
(Intervention with implementation of the millennium eco-village concept and the behaviour changes of household food consumption in Petir Village, Dramaga, Bogor)
Clara M. Kusharto 1* , Siti Amanah 2 , Ikeu Tanziha 1 Anna Fatchiya 2 , Nunung Cipta Dainy 1 , Risti Rosmiati 1
1 Departemen Gizi Masyarakat FEMA-IPB,
2 Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, FEMA-IPB

## ABSTRACT
The  research  aimed  to  assess  the  impact  of  interventions  to  the  behaviour  changes    of  household  food consumption  and  to  search  the  role  of  community  institutions  in  accelerating  the  achievement  of  the millennium eco-village. The study involved thirty households in Desa Petir, Dramaga Subdistrict, District of Bogor (15 agricultural and 15 non agricultural-households). Pre and post test method was used to analyze the behaviour change, and focused group discussions were conducted to explore initiatives of the community group toward eco-village. The results indicated the changes of expenditure proportion for food and non food. At the agricultural households, changes are from 61.7% to 53.9%, whereas in the non agricultural household, the changes are from 59.9% to 41%. Food consumption for under five children become more diverse, nutritious, and balanced. Life Style on Clean Life and Health (PHBS) on family farmers and non farmers become better. Cooperation between community groups, local leaders, the government, and facilitators could  strengthen institution to enable real action towards the millennium eco-village.
Key words: food consumption, MDGs, social institutions

## ABSTRAK
Tujuan penelitian secara umum adalah untuk mengembangkan model millennium eco-village melalui intervensi prinsip eco-village . Sebanyak 30 keluarga terpilih sebagai subjek yang terdiri dari 15 keluarga petani (KP) dan 15 keluarga non-petani (KNP). Metode penelitian pre dan post digunakan untuk  mengukur dampak intervensi terhadap perubahan pengetahuan, sikap, dan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) dan peran kelembagaan masyarakat dalam percepatan pencapaian MDGs. Hasil menunjukkan perubahan pada proporsi pengeluaran pangan dan non pangan, yakni pada KP dari 61.7% menjadi 53.9%, sedangkan pada KNP dari 59.9% menjadi 41%.  Meskipun  perubahan  antara  kedua  kelompok  tersebut  tidak  signifikan,  namun  terdapat  peningkatan dalam kesejahteraan petani. Terjadi perbaikan status gizi balita yang signifikan (p=0.009). Terjadi perubahan konsumsi  pangan  balita  menjadi  lebih  Beragam,  Bergizi,  dan  Berimbang  (3B).  PHBS  pada  KP  maupun  KNP menjadi lebih baik. Kerjasama antara kelompok masyarakat, pemimpin informal, pemerintah desa, dan kader desa dapat memperkuat kelembagaan sosial.
Kata kunci: kelembagaan sosial, konsumsi pangan, MDGs
* Korespondensi: Departemen Gizi Masyarakat, FEMA, IPB, Bogor, Jl. Lingkar Akademik, Kampus IPB Darmaga, Bogor, 16680. Email: kcl_51@yahoo.co.id
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                           65

## PENDAHULUAN
Desa  milenium eco-village dibangun  dengan memperhatikan  aspek  kesehatan,  sosial,  ekonomi, dan lingkungan. Desa Petir di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, merupakan desa dengan karakter- istik yang unik.  Desa Petir termasuk salah satu desa lingkar kampus IPB Dramaga yang memiliki kondisi ekstrim, yakni petir, intensitas curah hujan yang cu- kup tinggi, serta rawan longsor. Melalui penerapan prinsip eco-village , masyarakat di Desa Petir dapat mengelola lingkungan dan usaha ekonomi produktif yang hasilnya dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan  keluarga,  terutama  kecukupan  pa- ngan, gizi, kesehatan, dan pendidikan.
Untuk  mewujudkan eco-village ,  perlu  peran serta masyarakat, mengingat peran serta masyarakat dalam  tiap  fase  program  pengelolaan  sumberdaya alam  dan  lingkungan,  terutama  di  perdesaan  me- nentukan  pencapaian eco-village (Johnson et  al. 2003).    Selain  itu,  ditegaskan  oleh  Kasper  (2008), terdapat beberapa hal yang dapat menentukan ke- berlanjutan eco-village ,  seperti  kejelasan  aturan dan  dipatuhi  masyarakat,  lahan,  pembiayaan,  dan keterjangkauan oleh seluruh masyarakat.
Usaha masyarakat dalam eco-village dapat di- dorong melalui dukungan perguruan tinggi dan sek- tor  usaha.  Pemeliharaan  lingkungan  melalui  peran serta  masyarakat  dan  juga  pengembangan  usaha ekonomi  produktif  di  tingkat  rumah  tangga  dapat dilakukan melalui peran kepemimpinan dan partisi- pasi masyarakat.
Berbagai program penghematan energi telah dilakukan oleh pemerintah agar kualitas lingkungan tetap  terjaga.  Berdasarkan  hasil  kajian  terdahulu, berbagai  program  yang  dilakukan  oleh  pemerin- tah  masih  belum  berjalan  efektif.  Pengguna  dan pengambil  keputusan  transaksi  pangan  dan  energi berada  di  keluarga.  Keluarga  merupakan  unit  so- sial  terkecil  dan  fondasi  kehidupan  masyarakat. Berdasarkan  latar  belakang  pemikiran  tersebut, optimalisasi transaksi materi dan energi di tingkat keluarga  dan  masyarakat,  merupakan  bagian  dari ruang  lingkup  pengembangan eco-village ,  yaitu pengembangan  kawasan  yang  mempertimbangkan pencapaian kualitas individu, keluarga, masyarakat serta  kualitas  lingkungan  alam  yang  berkelanjutan (Sunarti 2009).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memetakan kondisi  dan  potensi  keluarga  dan  agroekosistem Desa  Petir  dan  menganalisis  pengaruh  intervensi gizi, sosial, kelembagaan, ekonomi keluarga dalam upaya menerapkan prinsip eco-village .

## METODE
Desain, Waktu, dan Intervensi Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Petir,  Keca- matan Dramaga, Kabupaten Bogor yang merupakan desa  lingkar  Kampus  IPB  Dramaga.  Sebagian  besar
masyarakat  Desa  Petir  bermata  pencaharian  seba- gai petani/peternak. Penelitian dilaksanakan  mulai bulan  April  sampai  dengan  bulan  November  2011. Desain dalam penelitian ini adalah exploratory dan eksperimental.
Tiga pendekatan intervensi dilakukan selama penelitian  merujuk  Kusharto  (2011),  yaitu  melalui intervensi  berbasis  pangan,  berbasis  lingkungan, dan  berbasis  edukasi.  Intervensi  berbasis  pangan meliputi pelatihan pembuatan kebun bergizi dipilih sebagai alternatif terpilih yang efektif dan aplikatif, hasil  kebunnya  dapat  langsung  diterapkan  dalam kegiatan demo masak yang memberi contoh peman- faatan  hasil  kebun  untuk  kebutuhan  pangan  kelu- arga. Intervensi berbasis lingkungan yaitu pelatihan pembuatan pupuk organik cair, pengolahan sampah plastik, dan keterampilan ekonomi produktif seperti pembuatan  kerajinan  berbahan  plastik  daur  ulang serta  pelatihan  membuat  kain  sulam.  Intervensi edukasi meliputi penyuluhan berupa pembelajaran tentang  penyuluhan  Pola  Hidup  Bersih  dan  Sehat (PHBS), dan penyuluhan gizi Bergizi, Beragam, dan Berimbang (3B).

## Pengambilan Subjek
Subjek  terdiri  atas  30  (tiga  puluh)  keluarga yang  memiliki  anak  balita  di  Desa  Petir  dengan mengambil  lokasi  di  Rukun  Warga  2  dan  3.  Subjek dibagi menjadi dua kategori, yaitu keluarga petani (KP) dan keluarga non petani (KNP). Penelitian di- lakukan  dengan  teknik pre dan post  test .  Teknik tersebut dipilih untuk mengukur pengaruh intervensi terhadap perubahan pengetahuan, sikap, dan prak- tek  konsumsi  dan  peran  kelembagaan  masyarakat dalam percepatan pencapaian milenium.
Kegiatan penelitian meliputi tiga tahap yaitu penyiapan  instrumen  penelitian,  protokol  lapang, konsolidasi  tim  peneliti,  pelatihan  enumerator, pengurusan izin, dan sosialisasi tentang eco-village ; pelaksanaan kegiatan lapangan meliputi survei, dis- kusi kelompok terfokus, wawancara semi terstruktur dengan informan kunci (kepala desa, ketua kelom- pok tani, pengurus posdaya, dan kader), intervensi berupa  uji  coba  kebun  bibit,  penyuluhan  PHBS, latihan  sulam  pita  untuk  peningkatan  pendapatan rumah tangga, dan pengamatan; serta analisis dan pembahasan hasil penelitian, diseminasi, dan pub- likasi.

## Pengolahan dan Analisis Data
Data  survei  rumah  tangga  KP  dan  KNP  meli- puti  karakteristik  keluarga,  jenis  pekerjaan,  per- ubahan perilaku setelah intervensi. Lima aspek per- ubahan  yang  dilihat  adalah  pendapatan  keluarga, pengeluaran  keluarga,  status  gizi  anak,  konsumsi gizi, dan perilaku subjek setelah penyuluhan PHBS. Data  kuantitatif  diolah  dengan  statistik  deskriptif untuk memperoleh sebaran berupa rata-rata, stan-
dar  deviasi,  persentase,  nilai  terkecil,  dan  nilai terbesar. Data kualitatif dianalisis secara deskriptif, kondisi ekologi Desa Petir, dan peran para pihak da- lam mendukung eco-village .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi dan Potensi Keluarga Penelitian  menunjukkan  bahwa  mayoritas Kepala Keluarga (KK) baik dari KP maupun KNP me- rupakan  lulusan  Sekolah  Dasar  (SD),  dan  ada  yang tidak  bersekolah/tidak  tamat  SD.  Pada  KNP,  seba- nyak 46.7%, KK adalah lulusan SD, sedangkan pada KP hanya 4.0% yang lulusan SD. Terdapat sebanyak 20%    KK  lulusan  Sekolah  Menengah  Pertama  (SMP) pada  kedua  kelompok.  KK  yang  mengenyam  pen- didikan Sekolah Menengah Atas (SMA) lebih banyak pada  KP  daripada  KNP,  namun  pada  KNP,  terdapat 6.67%  KK  yang  mengenyam  pendidikan  sampai  ke Perguruan Tinggi. Pendidikan KK yang SMA atau lebih tinggi merupakan sebuah potensi. Dengan dimiliki- nya pendidikan yang memadai, KK relatif lebih mu- dah untuk berkomunikasi dan berdiskusi, terutama dalam  mendorong  terwujudnya eco-village .  Di  sisi lain,  pendidikan  yang  rendah  dan  tanpa  keaktifan mengelola  lingkungan,  membuat  seseorang  dalam hal ini KK cenderung bersikap apriori terhadap isu- isu desa ramah lingkungan.
Terdapat sebesar 46.7% ibu balita dari KP yang tamat SD dan sebesar 60.0% ibu balita dari KNP yang lulus  SMP.  Secara  keseluruhan  sebagian  besar  ibu balita memiliki pendidikan terakhir SMP 43.3%, na- mun demikian terdapat juga ibu yang berpendidik- an  hingga  SMA,  proporsinya  sama  dengan  Kepala Keluarga  untuk  KP  (20.0%)  lebih  banyak  daripada KNP  (13.3%).  Seperti  umumnya  di  perdesaan  lain, pendidikan  nampaknya  belum  menjadi  perhatian utama, mengingat masih ada ibu yang tidak sekolah atau putus sekolah, dan tidak ada seorang pun ibu balita yang sampai ke Pendidikan Tinggi.
Jenis pekerjaan kepala keluarga terbagi men- jadi 9 (sembilan) kategori yaitu petani, pedagang, PNS, karyawan, buruh, jasa angkutan, wiraswasta, guru,  dan  lainnya.  Sebanyak  40%  kepala  keluarga dari KP tidak memiliki pekerjaan sampingan. Selain keterbatasan waktu, 40% rumah tangga KP ini cukup puas  dengan  penghasilan  yang  diperoleh.  Dari  ha- sil kebun, keluarga KP dapat memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga, dan tidak perlu membeli. Ter- dapat 60% kepala keluarga KP mempunyai pekerjaan sampingan  seperti  pedagang,  buruh  kasar,  pekerja jasa  angkutan  (sopir  angkot,  ojek),  dan  karyawan (satpam).
Pekerjaan  KNP,  sebagian  besar  buruh  kasar (33.3%);  pedagang  (20.0%),  jasa  angkutan  (26.7%); karyawan (13.3%); dan wiraswasta (6.7%). Pekerjaan utama ibu KP dan KNP sebagian besar adalah ibu ru- mah tangga (60.0%)  dan tidak memiliki pekerjaan
sampingan  (86.7%).  Terdapat  sebanyak  26.7%  ibu yang bekerja sebagai petani atau membantu suami di lahan pertaniannya.

## Potensi Agroekosistem Desa Petir
Desa  Petir  memiliki  luas  wilayah  448.25  ha, terletak lebih kurang 5 km dari Kecamatan Drama- ga,  dengan  kondisi  jalan  sebagian  telah  beraspal. Desa  Petir  berbatasan  dengan  Desa  Sukawening/ Desa Sukadamai, Desa Purwasari/Kecamatan Ciam- pea, Desa Parigi Neglasari, dan Desa Sukajadi Keca- matan Taman Sari. Desa ini berada 300 meter di atas permukaan  laut,  dengan  suhu  rata-rata  30 o C,  kon- disi tanah relatif subur dan sesuai digunakan untuk lahan pertanian (Data Potensi Desa Petir 2011).
Sebagian  besar  wilayah  dari  desa  ini  berupa persawahan dan ladang yang banyak ditanami oleh tanaman  padi  dan  palawija  seperti  jagung,  ketela pohon,  dan  ketela  rambat.  Petani  juga  menanam sayur-sayuran dan buah-buahan yaitu tomat, kacang panjang,  terong,  buncis,  lombok,  pisang,  pepaya, durian,  duku,  dan  rambutan.  Tanaman  padi  dan palawija merupakan komoditas utama yang dihasil- kan oleh warga Desa Petir, hal ini terlihat dari hasil panen yang didapatkan yaitu sebesar 320 hingga 360 ton/tahun.
Penduduk Desa Petir berjumlah 12 850 Jiwa, terdiri  atas  6  311  perempuan  dan  6  539  laki-laki (Data  Potensi  Desa  Petir    tahun  2010).  Penduduk Desa  Petir  sebagian  besar  bekerja  sebagai  bu- ruh tani (1 700 orang). Lainnya terdiri atas petani (568 orang), tukang (550 orang), karyawan perusa- haan (360 orang), pedagang (240 orang), sopir (120 orang), tukang ojek (58 orang), PNS (41 orang), guru (20  orang),  penggali  (12  orang),  buruh  pabrik  (10 orang) dan pangkas rambut (2 orang).
Desa  Petir  memilliki  agroekosistem  berupa sawah dan perkebunan. Desa ini menghasilkan padi dan palawija, dan dijual dalam bentuk belum ter- olah. Keluarga di Desa Petir memiliki   pekarangan yang bervariasi, dan beberapa keluarga di RW 2 dan 3 memiliki pekarangan yang cukup luas dan berpe- luang dimanfaatkan sebagai kebun gizi dan ditanami tanaman  buah yang dapat menjadi sumber penda- patan tambahan.
Penerapan eco-village tidak terlepas dari per- masalahan yang ada di desa. Hasil Focus Group Dis- cussion (FGD) yang dihadiri sekitar 15 partisipan dan tim peneliti di Desa Petir, memperlihatkan adanya masalah sosio-agroekosistem yang meliputi masalah lingkungan,  masalah  gizi  dan  kesehatan,  masalah pendidikan, dan masalah ekonomi.

## Masalah lingkungan
Terbatasnya  sarana  air  bersih  merupakan masalah  lingkungan  yang  pertama. Sebagian  besar masyarakat mengandalkan  air bersih dari mata air (weslik)  yang  ada  di  desa  setempat. Air dari  mata
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                           67
air disalurkan ke rumah-rumah melalui pipa-pipa air. Volume air dari mata air ini semakin lama semakin sedikit.  Terlebih  pada  musim  kemarau,  air  tidak mengalir,  sehingga  warga  harus  langsung  menuju sumber air yang jaraknya cukup jauh untuk menda- patkan air bersih.
Masalah  berikutnya  adalah  terbatasnya  jum- lah tempat MCK/jamban dan rendahnya kesadaran masyarakat menggunakan jamban. Hanya 10.0% ru- mah warga yang memiliki jamban pribadi.
Penumpukan  sampah,  khususnya  sampah  ru- mah  tangga  merupakan  masalah  lingkungan  yang juga ada di lokasi penelitian. Sampah rumah tangga belum dikelola dengan baik, ada yang dibuang ke la- han-lahan kosong, ke sungai, selokan air, atau diba- kar.  Pembuangan sampah ke sungai dan saluran air secara langsung mengakibatkan tersumbatnya salu- ran air. Sampah yang dibuang di lahan-lahan kosong juga mengganggu keindahan dan kesehatan.
Masalah  keempat  adalah  tidak  lancarnya pasokan  air  irigasi  ke  sawah-sawah  penduduk.  Pe- nyebab  utama  tidak  lancarnya  pasokan  air  irigasi adalah  rusaknya  saluran  irigasi  terutama  saluran tersier di banyak titik.  Akibatnya, frekuensi tanam dan produktivitas hasil pertanian berkurang.

## Masalah gizi dan kesehatan
Status gizi yang baik, terutama pada bayi atau anak balita sangat penting untuk mencapai kualitas sumberdaya manusia yang unggul. Gizi buruk secara meluas  akan  berdampak  pada  hilangnya  generasi ( lost  generation ).  Kondisi  gizi  anak  balita  di  Desa Petir relatif cukup baik, namun masih dijumpai anak balita yang kurang gizi dan pertumbuhan yang lam- bat.  Salah  satu  penyebabnya  adalah  pengetahuan ibu tentang gizi yang kurang, seringkali anak dibiar- kan makan makanan jajanan yang nilai gizinya ren- dah.  Menurut  kader  Posyandu  pengetahuan  warga desa tentang Keluarga Berencana (KB) relatif kurang dan  anak  balita  banyak  yang  mengidap  cacingan. Kesadaran  akan  perencanaan  dan  pemeliharaan kesejahteraan  keluarga,  belum  menjadi  nilai  yang melekat  dalam  keluarga  yang  diteliti.  Menurunnya promosi KB dan akses akan informasi kesehatan ke- luarga  yang  terbatas  merupakan  faktor  penyebab kurangnya pengetahuan tentang KB.

## Masalah pendidikan
Rata-rata tingkat pendidikan masyarakat desa pada  tingkat  pendidikan  dasar  (SD  atau  SMP).  Ke- mauan untuk menyekolahkan anak setinggi mungkin relatif rendah. Kondisi ini dipengaruhi oleh kondisi sosial ekonomi masyarakat.  Layanan pendidikan be- lum  dapat  diakses  sepenuhnya  oleh  warga  karena kemiskinan, lokasi sekolah, dan belum ada kesesuai-
an pendidikan dengan kebutuhan. Anggapan bahwa sekolah membutuhkan biaya yang tinggi menjadikan keengganan  warga  untuk  menyekolahkan  anaknya. Biaya sekolah gratis dari dana BOS pada tingkat SD dan SMP, tetapi orang tua siswa masih perlu mem- biayai buku. Selain itu orang tua harus membiayai transportasi dan uang saku anak. Kesadaran melan- jutkan    pendidikan  belum  didukung  oleh  kemauan anak  dan  orangtua,  serta  inovasi  pendidikan  oleh pemerintah.  Penyelenggaraan  sekolah  terbuka  di desa  dengan  didukung  pengajar  yang  berdedikasi dan muatan kurikulum yang sesuai kebutuhan dapat menjadi alternatif solusi.

## Masalah ekonomi
Masalah  ekonomi  yang  utama  di  Desa  Petir adalah  tingkat  pengangguran  yang  relatif  tinggi. Data  kuantitatif  tingkat  pengangguran  tidak  terse- dia, namun menurut informan kunci, banyak warga desa  yang  berusia  produktif  (15—65  tahun)  yang menganggur.    Lapangan  kerja  di  sektor  pertanian merupakan basis usaha Desa Petir juga sangat ter- batas.  Lahan pertanian yang ada tidak cukup untuk menyerap tenaga kerja yang ada.  Kemauan tenaga kerja muda (pemuda) untuk terjun di pertanian sa- ngat rendah.  Keterbatasan modal usaha untuk per- tanian maupun usaha lainnya juga menjadi masalah yang  mengemuka  dalam  FGD.    Para  petani  sering mengalami  kesulitan  modal  untuk  memulai  tanam padi,  palawija,  atau  usaha  budidaya  ikan.    Kebu- tuhan  modal  sering  diatasi  dengan  berhutang  ke “pelepas  uang”  dengan  bunga  yang  sangat  tinggi. Beberapa  warga  melalui  kelompok  usaha  bersama yang  dibina  Posdaya  membuat  keripik  ubi  jalar. Usaha  ini  menghadapi  kendala  dalam  pemasaran. Produk  keripik  tidak  kontinyu  berproduksi,  karena serapan  pasar  masih  rendah.    Untuk  itu  pengem- bangan jaringan pasar yang lebih luas sangat diper- lukan. Kemampuan pengemasan, promosi, dan dis- tribusi produk yang sangat diperlukan belum dimiliki oleh kelompok.
Pengaruh Intervensi terhadap Sosial Ekonomi Ke- luarga dalam Mendukung Eco-millennium Village Pendapatan total keluarga per bulan KP sebe- lum (rata-rata total pendapatan Rp 1 231 367±612 485) dan setelah intervensi (Rp 1 201 667±610 734) tidak  jauh  beda  dengan  pendapatan  KNP,  sebelum (rata-rata total pendapatan Rp 1 353 800±634 562) dan  setelah  intervensi  (Rp  1  503  800±892  168). Setelah  dilakukan  intervensi  pendapatan  total  per bulan  KP  maupun  KNP  belum  mengalami  perubah- an  yang  signifikan  dari  sebelum  intervensi.  Untuk pendapatan  KP  dari  usaha  tani  per  bulan  setelah
intervensi tidak mengalami perubahan yang signifi- kan (p=0.422).  Namun demikian, untuk pendapatan KNP dari usaha tani, setelah intervensi mengalami perubahan signifikan (p=0.035) menjadi lebih besar yaitu berkisar antara Rp 317 000 hingga Rp 900 000, dengan  rata-rata  total  pendapatan  adalah  Rp  611 166.70±215  332.70. Pendapatan KP dari usaha non tani per bulan setelah intervensi mengalami sedikit peningkatan, namun tidak signifikan (p=0.136).
Tabel 1. Rata-rata  dan  Proporsi  Pengeluaran Kelu- arga Sebelum dan Setelah Intervensi
Pengeluaran Keluarga contoh perbulan sebe- lum intervensi pada KP yaitu Rp 1 901 592, sedang- kan pada KNP sebesar Rp 1 648 479.  Baik pada KP maupun KNP, sebagian besar pengeluaran adalah un- tuk pangan yaitu masing-masing sebesar 61.7% dan 59.9% dari total (Tabel 1). Masih besarnya persentase pengeluaran  untuk  pangan,  menunjukkan  keluarga belum  sejahtera,  mengingat  uang  pendapatan  ke- luarga yang ada diperuntukkan untuk keperluan pa- ngan, bukannya untuk keperluan  hidup yang lainnya seperti papan, sandang, pendidikan, kesehatan, dan kepuasan hidup lainnya (hiburan dll.). Berdasarkan rincian  pengeluaran  untuk  pangan  baik  pada  KP maupun  KNP,  pengeluaran  untuk  jajanan  sangat tinggi  dan  lebih  tinggi  dibandingkan  pengeluaran untuk  beras.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  keluarga tersebut lebih mendahulukan kebiasaan jajan pada anaknya  dibanding mendahulukan gizi keluarga.
Untuk pengeluaran non pangan, baik pada KP maupun KNP proporsi pengeluaran terbesar adalah untuk  rokok  yaitu  masing-masing  28.6%  dan  17.1% dari total pengeluaran yaitu sebesar masing-masing Rp 208 800 dan Rp 169 000. Pada KP pengeluaran non pangan lainnya yang besar adalah untuk pendidikan, menyusul  untuk  bahan  bakar,  kesehatan,  penge-
luaran lain-lain, dan pakaian. Sedangkan pada KNP, pengeluaran non pangan besar lainnya adalah untuk bahan bakar, pendidikan, kesehatan, dan pakaian.
Status  gizi  anak  adalah  indikator  untuk  me- lihat  pertumbuhan  anak.  Berdasarkan  indeks    BB/ TB  baik  anak  keluarga  petani  maupun  non  petani pada  saat  sebelum  intervensi  sebagian  besar  be- rada pada status gizi normal, artinya anak tumbuh secara  proporsional  antara  berat  badan  dan  tinggi badannya,  meskipun  ada  diantaranya  yaitu  6.7% balita  pada  keluarga  petani  dan  13%  balita  pada keluarga  non  petani  yang  mengalami wasted .  Na- mun demikian, setelah intervensi ada kecenderung- an  status  gizi  anaknya  berubah,  dari  yang  tadinya tidak ada satupun balita yang berstatus gizi gemuk, sekarang ada 26.7% balita pada keluarga petani dan 6.7% balita pada keluarga non petani memiliki sta- tus gizi gemuk. Perubahan ini signifikan pada KP de- ngan nilai p=0.023, namun tidak signifikan (p=0.918) perubahannya pada KNP. Setelah intervensi, terjadi perubahan status gizi balita yang signifikan pada KP (p=0.009) yaitu menurunnya proporsi balita dengan status gizi kurang dan buruk menjadi masing-masing 13.3%,  dan  bertambahnya  proporsi  balita  dengan status gizi normal menjadi 73.3% (Tabel 2).
Tabel 2. Status  Gizi  Anak  Keluarga Petani dan Non Petani, Sebelum dan Sesudah Intervensi
Pada  KNP  pun  terjadi  perubahan  proporsi status gizi balita, yaitu menurunnya proporsi balita dengan  status  gizi  kurang  menjadi  26.7%  dan  me- ningkatnya proporsi balita dengan status gizi normal menjadi 73.3%. Setelah dilakukan intervensi ada ke- cenderungan status gizi anaknya berubah, dari yang tadinya tidak ada satupun balitanya yang berstatus gizi gemuk, sekarang ada 26.7% balita pada KP dan 6.7% balita pada KNP berstatus gizi gemuk. Perubah- an ini signifikan pada KP dengan nilai p=0.023, na- mun  tidak  signifikan  (p=0.918)  perubahannya  pada KNP.    Rata-rata  konsumsi  gizi  balita  menggambar- kan konsumsi harian yang juga merupakan indikator adanya  masalah  gizi,  keberhasilan  intervensi  pada
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                          69
Jenis Pengeluaran Keluarga Petani (%) Keluarga Non Petani (%) Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah Pangan 1. Beras 15.0 19.8 16.3 18.2 2. Lauk Pauk 31.2 30.3 19.2 27.2 3. Sayur 8.2 9.8 10.2 10.0 4. Buah 3.4 4.5 6.1 4.1 5.Minyak Goreng 8.9 5.4 4.3 5.0 6. Minuman 9.7 4.1 10.3 3.3 7. Jajanan 19.5 21.1 30.4 27.2 8.Lain-lain (bumbu dll) 4.0 5.0 3.2 5.1 Subtotal 61.7 53.9 59.9 41.0 Non Pangan 1. Kesehatan 16.0 8.7 7.4 7.9 2. Pendidikan  Anak 17.3 21.7 8.8 10.2 3. Pakaian 6.9 12.1 4.3 75.7 4. Bahan Bakar 17.1 10.9 13.1 11.2 5. Rokok 28.6 17.4 17.1 17.7 6. Lain-lain 14.0 14.8 16.2 21.2 Subtotal 38.3 46.1 40.1 59.0 Total 100 100.0 100 100.0 Status Gizi Keluarga Petani (%) Keluarga Non Petani  (%) Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah Indeks BB/TB Gemuk 0.0 26.7 0.0 6.7 Normal 93.3 66.7 86.7 86.7 Kurus 6.7 6.7 13.3 6.7 Total 100 100 100 100 Indeks BB/U Buruk 40.0 13.3 0.0 0.0 Kurang 26.7 13.3 40.0 26.7 Normal 33.3 73.3 60.0 73.3 Total 100 100 100 100
status konsumsi pangan dapat terlihat dari keseim- bangan zat gizi yang diperoleh. Pada saat sebelum intervensi  konsumsi  zat  besi  pada  balita  KNP  me- lebihi 100% AKG, namun energi masih 89.6% dan vi- tamin C hanya 19.8%, sedangkan setelah intervensi ada penurunan konsumsi Fe menjadi 85.4%, tetapi hal itu tidak signifikan, namun konsumsi energi me- ningkat secara signifikan (p=0.033) menjadi 109.9%, dengan konsumsi protein tetap tinggi, yakni 126%, dan vitamin C meningkat hampir dua kali lipat dari sebelum intervensi menjadi 36.2% (Tabel 3).
Setelah intervensi, PHBS relatif banyak menun- jukkan perubahan, misalnya mencuci tangan sebe- lum dan sesudah makan (60.0—93.0%),mengonsumsi buah dan sayur (13.3—53.3%);  buang air di jamban (66.7—73.2%);  membasmi  jentik  nyamuk  (66.7— 73.2%); melakukan aktivitas fisik atau olahraga ter- atur (33.3—53.3%); pekarangan ditanam 13.3—66.7%. Secara  statistik  perubahan  PHBS  pada  keluarga petani sangat nyata (p<0.01) dan untuk KNP, setelah intervensi banyak terjadi perubahan ke PHBS yang baik, misalnya mencuci tangan sebelum dan sesudah makan (60% vs 93%), mengonsumsi buah dan sayur (13.3—53.3%);  buang  air  di  jamban  (66.7—73.2%); membasmi jentik nyamuk (66.7—73.2%); melakukan aktivitas  fisik  atau  olahraga  teratur  (33.3—53.3%); pekarangan  ditanam  13.3—66.7%.  Secara  statistik perubahan PHBS pada keluarga petani sangat nyata (p<0.01).

## Pengembangan Model Desa Milenium
Pengembangan  desa  milenium  berwawasan lingkungan memerlukan proses yang berkelanjutan. Sebagai hal mendasar adalah menemukan alternatif solusi atas permasalahan yang dihadapi di Desa Petir.
Tabel 4. Masalah, Akar Penyebab, dan Alternatif Solusi di Desa Petir
Tabel 3. Rata-rata  Konsumsi  dan Tingkat Konsumsi Gizi Balita
Masalah
Akar Penyebab
Alternatif Solusi Lingkungan Terbatasnya air bersih Debit air dari sumber air berkurang karena kerusakan lingkungan (penebangan pohon, konversi lahan di daerah hulu) • Bekerjasama dengan warga DesaPurwasari untuk debit air dengan penanaman pohon • Meningkatkan jumlah penampungan air bersih dan disambung ke pipa rumah-rumah warga Terbatasnya jumlah jamban/MCK dan rendahnya pemanfaatan jamban
• Ketidakmampuan memiliki WC
• Kesadaran menggunakan jamban yang rendah • Membangun MCK umum di lokasi yang tepat
• Meningkatkan kesadaran warga menggunakan MCK/jamban (penyuluhan dan promosi kesehatan) Penumpukan sampah • Tidak terkelolanya pembuangan sampah • Sampah belum dimanfaatkan lebih lanjut
• Mengorganisir pembuangan sampah berbasis masyarakat
• Memanfaatkan sampah untuk pupuk organik, dan barang fungsional bernilai ekonomi
Tidak lancarnya pasokan air irigasi ke sawah-sawah penduduk • Kerusakan saluran irigasi tersier pada titik- titik lokasi tertentu • Sampah rumah tangga yang dibuang ke saluran air sehingga menghambat aliran air irigasi
• Proposal melalui kelompoktani yang ditujukan ke Dinas Pertanian dan Kehutanan Kab. Bogor sebagai penanggungjawab pemeliharaan saluran sekunder dan tersier
• Gotong royong pemeliharaan saluran irigasi
• Penyadaran masyarakat untuktidak membuang sampah ke sungai atau saluran air Gizi dan kesehatan (Rendahnya status gizi dan kesadaran arti pentingnya KB) • Pengetahuan ibu tentang gizi relatifrendah
• Pengetahuan tentang KB relatifrendah
• Revitalisasi posyandu
• Kampanye hidup bersih dan sehat di sekolah-sekolah
• Kampanye KB
• Revitalisasi lembaga yang menangani KB termasukpenyuluh KB
Pendidikan
(Rendahnya tingkat pendidikan masyarakat)
• Kesadaran masyarakat menyekolahkan anak masih rendah
• Sulit mengakses pendidikan (ekonomi sulit)
• Meningkatkan kesadaran tentang pentingnya pendidikan
• Memberikan beasiswa kepada anakdari keluarga miskin.
• Inovasi pendidikan (sekolah terbuka) Ekonomi
(pengangguran, pendapatan rendah, akses modal usaha terbatas)
• Terbatasnya lapangan kerja
• Keengganan pemuda bekerja di sektor pertanian
• Terbatasnya modal usaha yang berbunga rendah.
• Menyediakan modal bagi usaha rumah tangga
• Kampanye tentang prospek pertanian bagi anak-anak sekolah di desa
• Mendorong jiwa kewirausahaan kepada para pemuda desa
• Menciptakan akses pasar dan jaringan pemasaran
Variabel Keluarga Petani Keluarga Non Petani Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah Energi (kkal) 1282 1340 1014 1244 Energi (%AKG) 113.3 118.4 89.6 109.9 Protein (g) 33.7 35.1 30.1 35.9 Protein (%AKG) 118.7 123.6 106.0 126.4 Vitamin C (mg) 11.5 12.4 8.1 14.9 VitaminC (%AKG) 27.9 30.1 19.8 36.2 Zat Besi (mg) 6.5 8.2 8.9 7.0 Zat Besi (%AKG) 79.3 100.0 108.5 85.4
Tabel 4 menyajikan rumusan FGD tentang masalah lingkungan beserta penyebab dan solusi di Desa Pe- tir. Hasil FGD ini menjadi dasar aksi intervensi yang dilakukan dalam penelitian.
Makna  informasi  dari  Tabel  4  adalah,  per- masalahan  lingkungan  seperti  terbatasnya  sarana/ prasarana  air  bersih;  terbatasnya  jumlah  tempat MCK/jamban  dan  rendahnya  kesadaran  mengguna- kan  jamban;  menumpuknya  sampah;  tidak  lancar- nya  pasokan  air  irigasi  ke  sawah-sawah  penduduk; masalah gizi dan kesehatan, pendidikan dan kepen- dudukan  serta  ekonomi  memerlukan  peran  aktif stakesholder  dalam  menemukan  akar  masalah  dan alternatif  solusi.  Hal  ini  tak  terlepas  dari  upaya pencapaian desa millennium eco-village yang dipe- ngaruhi  oleh  kondisi  alam  seperti  letak  geografis, potensi alam, penduduk (Kumar & Alier, 2011), iklim (Linda et  al .  2012)  serta  perilaku  masyarakat  itu sendiri dalam menyikapi kondisi alam tersebut. Se- lain itu peserta FGD mengungkapkan bahwa komit- men  pemerintah  baik  dari  tingkat  pusat,  daerah hingga  tingkat  desa  pada  pembangunan  desa  juga berpengaruh  terhadap  pembangunan  pertanian di  desa.  Lynam et  al. (2007)  menyebutkan  bahwa mempertimbangkan  pengetahuan  lokal,  nilai-nilai, dan pelibatan masyarakat dalam pengambilan kepu- tusan  dapat  meningkatkan  efektifitas  pengelolaan sumberdaya alam dan lingkungan.
Wawancara  mendalam  dengan  Kepala  Desa dan  Perwakilan  Kelompok  Tani  selama  penelitian memberikan informasi bahwa kesadaran masyarakat membangun desa yang ramah terhadap lingkungan adalah  tidak  mudah.  Hal  ini  memerlukan  pende- katan intervensi yang efektif membangun kesadaran masyarakat tentang eco-village , dan meningkatkan kemauan  untuk  mewujudkan eco-village .  Sejalan dengan pendapat Kellert et al. (2000) bahwa penge- tahuan dan kesadaran masyarakat merupakan unsur penting pengelolaan sumberdaya alam. Fabricius et al . (2007) menegaskan bahwa masyarakat memiliki kemampuan  beradaptasi  terhadap  perubahan  ling- kungan,  namun  kapasitas  pengelolaan  lingkungan masih lemah, karena lemahnya visi, kepemimpinan yang kurang kuat, dan respon yang cenderung jang- ka  pendek.  Intervensi  yang  dilaksanakan  berfokus pada isu lingkungan, sosial, dan penguatan ekonomi keluarga. Berikut adalah uraian mengenai pengaruh intervensi  terhadap  perubahan  sosial  ekonomi  ke- luarga.

## KESIMPULAN
Setelah  intervensi  terjadi  sedikit  perubahan pada  proporsi  pengeluaran  untuk  pangan  dan  non
pangan  yaitu  pada  KP  dari  61.7%  menjadi  53.9%. Sedangkan  pada  KNP  pengeluaran  untuk  pangan berubah dari 59.9% menjadi 41.0 %. Terjadi perbaik- an  status  gizi  balita  yang  signifikan  (p=0.009)  baik pada  keluarga  petani  maupun  non  petani.  Terjadi perubahan  konsumsi  pangan  balita  menjadi  lebih beragam,  bergizi  dan  berimbang.  Konsumsi  energi meningkat  secara  signifikan  (p=0.033)  dari  89.6% menjadi 109.9%. PHBS pada keluarga petani maupun non petani banyak menunjukkan perubahan. Secara statistik perubahan PHBS pada keluarga petani sa- ngat nyata (p<0.01).
Perlu  adanya  kerjasama  antar  berbagai pihak  pemangku  kepentingan  ( stakesholder )  baik masyarakat,  pemerintah,  maupun  swasta.  Masing- masing pihak memiliki kewenangan yang bisa difung- sikan sesuai dengan kapasitasnya dalam membantu solusi  inovatif  dalam  peningkatan  kualitas  hidup masyarakat di perdesaan secara berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanah S & N. Farmayanti. 2011. Strategi pember- dayaan  nelayan  berbasis  keunikan  agroeko- sistem dan kelembagaan lokal.  Jurnal Sosio Konsepsia, 16(3), Sept—Des 2011.
Fabricius C, Folke C, Cundill G, & Schultz L. 2007. Powerless  spectators,  coping  actors,  and adaptive co-managers: a synthesis of the role of  communities  in  ecosystem  management. Ecology and Society, 12(1), 29.
Johnson NL, Lilja N, & Ashby JA. 2003. Measuring the impact  of  user  participation  in  agricultural and  natural  resource  management  research. Agricultural Systems, 78, 287—306.
Van Schyndel KD. 2008 . Redefining community in the ecovillage.  Human Ecology Review, 15(1).
Kellert  SR,    Mehta  JN,  Ebbin  SA,  &  Lichtenfeld  LL 2000.  Community  natural  resource  manage- ment:  promise,  rhetoric,  and  reality. An  In- ternational  Journal  Society  and  Natural  Re- sources, 13, 705—715.
Kumar  P  &  Martinez-Alier  J.  2011.  The  Economics of Ecosystem Services and Biodiversity: An In- ternational Assessment.  Economic & Political Weekly EPW,  xlvi (24).
Kusharto CM. 2011. Gizi dan Kesehatan Masyarakat: Tantangan  dan  Intervensi  Gizi  Menghadapi Krisis Pangan Global. Orasi Ilmiah Guru Besar. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Linda M, Peñalba DD,  Elazegui JM, Pulhin RV, & Cruz RVO.  2012.  Social  and  institutional  dimen- sions of climate change adaptation. Interna- tional  Journal  of  Climate  Change  Strategies and Management, 4(3), 308—322.
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                          71
Lynam T, De Jong W, Sheil D, Kusumanto T, & Evans K. 2007. A review of tools for in corporating community knowledge, preferences, and va- lues into decision making in natural resources management. Ecology and Society 12(1), 5.
Sunarti E. 2009. Ekosistem Keluarga: Transaksi Kelu- arga dengan Lingkungannya untuk Kehidupan Keluarga  serta  Lingkungan  yang  Berkualitas. Dalam  Pengembangan  Ecovillage.  Sunarti  E (ed). Crescent Press, Bogor.