https://jamsi.jurnal-id.com

## Sosialisasi Mengenai Bahaya Formalin Terhadap Olahan Ikan di Desa Carenang Kabupaten Serang Provinsi Banten
Rila Kusumaningsih* 1
1 Program Studi Ilmu Hukum, fakultas Hukum, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Indonesia *e-mail: Rilakusumaningsih26@gmail.com 1

## Abstrak
Formalin seringkali digunakan sebagai bahan pengawet pada olahan ikan disebabkan bahan kimia berbahaya  tersebut  mudah  di  dapatkan  dan  dengan  mengunakan  sedikit  saja  pada  olahan  ikan  akan membuat  ikan  memiliki  daya  tahan  maksimal  jika  menggunakan  metode  penggaraman  sebagai  media pengawetan ikan tersebut. Penggunaan formalin pada makanan olahan seperti ikan dan hewan laut lainnya dapat menunjukkan bahwa  para Masyarakat belum mengetahui efek dari penggunaan formalin terhadap makanan memiliki dampak buruk bagi  Kesehatan. Kegiatan ini bertujuan untuk menyampaikan informasi mengenai bahaya penggunaan formalin dalam olahan ikan serta dampaknya terhadap kesehatan manusia. Melalui  sosialisasi  ini,  diharapkan  masyarakat  dapat  lebih  sadar  akan  risiko  formalin  dan  mengambil langkah-langkah  pencegahan.  Materi  sosialisasi  mencakup  pengenalan  formalin,  metode  deteksi,  serta dampak jangka panjang yang mungkin timbul akibat konsumsi olahan ikan yang terkontaminasi formalin. Sosialisasi ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran dan memberikan pengetahuan yang cukup kepada masyarakat sehingga mereka dapat membuat keputusan yang lebih cerdas terkait konsumsi olahan ikan.
Kata kunci : Dampak, Formalin, Ikan

## Abstract
Formalin is often used as a preservative in processed fish because the dangerous chemical is easy to obtain and by using just a little in processed fish will make the fish have maximum durability if using the salting method as a medium for preserving the fish. The use of formalin in processed foods such as fish and other marine animals can show that the community does not know the effects of the use of formalin on food has a bad  impact  on  health.  This  activity  aims  to  convey  information  about  the  dangers  of  using  formalin  in processed fish and its impact on human health. Through this socialization, it is hoped that the community can be more aware of the risks of formalin and take preventive measures. The socialization material includes an introduction to formalin, detection methods, and the long-term impacts that may arise from the consumption of processed fish contaminated with formalin. This socialization is expected to raise awareness and provide sufficient  knowledge  to  the  public  so  that  they  can  make  smarter  decisions  regarding  the  consumption  of processed fish.
Keywords : Impact, Fish, Formalin

## 1. PENDAHULUAN
Ikan merupakan salah satu sumber protein penting bagi manusia. Namun, dalam proses pengolahan dan penyimpanannya, sering kali muncul tantangan dalam menjaga kualitas ikan agar tetap  aman  untuk  dikonsumsi.  Salah  satu  bahan  yang  sering  digunakan  dalam  upaya mempertahankan  kualitas  ikan  adalah  formalin,  suatu  senyawa  kimia  yang  memiliki  sifat pengawet dan antimikroba. Meskipun formalin dapat membantu menjaga tampilan fisik ikan yang segar,  penggunaannya  dalam  olahan  ikan  menghadirkan  ancaman  serius  terhadap  kesehatan manusia.
Dalam sosialisasi ini, kami akan menjelaskan secara mendalam mengenai bahaya yang terkait  dengan  penggunaan  formalin  pada  olahan  ikan.  Kami  akan  mengupas  potensi  dampak buruk dari konsumsi ikan yang mengandung formalin, serta pentingnya untuk memahami cara mendeteksi adanya formalin dalam ikan yang dikonsumsi. Informasi yang akan kami sampaikan diharapkan dapat memberikan pemahaman yang lebih baik kepada masyarakat mengenai risiko formalin  dan  mendorong  pengambilan  langkah-langkah  pencegahan  yang  tepat  guna  menjaga kesehatan dan kualitas ikan yang dikonsumsi. Dengan demikian, sosialisasi ini diharapkan dapat
https://jamsi.jurnal-id.com
memberikan kontribusi dalam mendorong kesadaran akan pentingnya memilih olahan ikan yang bebas dari bahan kimia berbahaya seperti formalin.
Ikan  adalah  salah  satu  sumber  protein  hewani  yang  mudah  didapat  dan  banyak dikonsumsi  oleh  Masyarakat  dan  memiliki  harga  jual  yang  ekonomis,  akan  tetapi  ikan  mudah sekali  mengalami  proses  pembusukan.  Maka  untuk  mengatasi  proses  pembusukan  pada  ikan banyak masyarakat menggunakan salah satu cara yaitu dengan melakukan pengawetan terhadap ikan. Tahap pengawetan yang paling ssering digunakan oleh Masyarakat adalah secara tradisonal yaitu dengan cara penggaraman yang berfungsi untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan. Penggaraman  merupakan  Teknik  umum  yang  biasa  digunakan  oleh  Masyarakat  untuk mengawetkan  ikan  agar  tidak  mudah  busuk,  sehingga  ikan  yang  telah  melewati  proses penggaraman akan menjadi produk olahan ikan asin. Penggunaan garam sebagai bahan pengawet pada ikan adalah untuk menghabat pertumbuhan bakteri dan kegiatan enzim yang menyebabkan pembusukan yang terdapat di dalam tubuh ikan(Ilyas, 2018).
Ikan  asin  merupakan  produksi  dari  bahan  ikan  segar  atau  ikan  setengah  basah  yang ditambah  garam  sekitar  15-20%.  Langkah – langkah  dalam  proses  pembuatan  ikan  asin  yaitu, penyiangan, pencucian, penggaraman, pengeringan, dan pengepakan. Cara tradisional ini sendiri memiliki  kekurangan saat  proses pengawetan seperti  terkendala  pada saat  musim  penghujan. Ikan yang diproduksi akan mengalami pengeringan yang tidak sempurna dan berair(Marliza et al., 2019).
Banyak  Masyarakat  yang  menggunakan  Teknik  lain  agar  ikan  tidak  mudah  mengalami pembusukan, Salah satunya yaitu mengawetkan ikan dengan menggunakan formalin hal tersebut dilakukan selain mengawetkan ikan dilakukan juga untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan yang  akan  diperoleh  dari  ikan  yang  telah  di  awetkan  dengan  menggunkan  formalin.  Terdapat beberapa alasan penggunaan formali pada proses pengawetan ikan yang seringkali Masyarakat sampaikan,  hal  tersebut  disebutkan  karena  pada  saat  musim  hujan  Masyarakat  mengalami kesulitan dalam mengelola ikan dengan Teknik penggaraman.
Formalin  merupakan  bahan  kimia  yang  biasanya  digunakan  sebagai  bahan  pengawet untuk mayat, desinfektan, pembasi serangga dan juga sering digunakan dalam industri  tekstil. Penggunaan formalin terhadap makanan akan menyebabkan produk dapat bertahan lama dan dapat meningkatkan daya tahan pada makanan tersebut, dan oleh sebab itu maka Masyarakat yang menjual makanan dengan menggunakan bahan formalin sebagai media untuk mengawetkan makanan dapat memperoleh banyak keuntungan. (Salim et al., 2021)
Penggunaan formalin pada makanan olahan seperti ikan dan hewan laut lainnya dapat menunjukkan  bahwa  para  Masyarakat  belum  mengetahui  efek  dari  penggunaan  formalin terhadap makanan memiliki dampak buruk bagi Kesehatan. Kurangnya pengetahuan mengenai bahayanya  formalin  pada  olahan  ikan  akan  menimbulkan  kebiasaan  yang  dilakukan  oleh Masyarakat yang akan menggunakannya sebagai bahan pengawet.
Formalin  seringkali  digunakan  sebagai  bahan  pengawet  pada  olahan  ikan  disebabkan bahan kimia berbahaya tersebut mudah di dapatkan dan dengan mengunakan sedikit saja pada olahan  ikan  akan  membuat  ikan  memiliki  daya  tahan  maksimal  jika  menggunakan  metode penggaraman sebagai media pengawetan ikan terseut dan bahan kimia formalin memiliki harga yang  murah  sehingga  para  Masyarakat  lebih  memilih  formalin  sebagai  media  untuk  proses penggawetan. Maka dari itu tujuan pembuataan jurnal ini adalah untuk memberikan pemahaman kepada berbagai pihak mengenai dampak penggunaan formalin terhadap olahan ikan.

## 2. METODE
Kegiatan Sosialisasi ini dilaksanakan di Desa Carenang Kabupaten Serang Provinsi Banten sasaran adalah Masyarakat Sekitar Lingkungan Desa khususnya ibu-ibu rumah tangga. Peserta adalah para tokoh dan masyarakat setempat. Tahapan pelaksanaan pengabdian masyarakat ini dilakukan selama lebih kurang 2 jam pada tanggal 5 agustus 2023. Secara umum pelaksanaan kegiatan  yaitu:  persiapan  awal  dilakukan  melalui  survey  ke  lapangan  untuk  memperoleh gambaran umum masyarakat dan mengidentifikasi permasalahan yang akan menjadi dasar untuk
https://jamsi.jurnal-id.com
penetapan tema kegiatan. Kegiatan ini sekaligus untuk mendapatkan ijin kerjasama dari aparat desa  setempat  yang  berwenang  dengan  pihak  Perusahaan.Tahap  Pelaksanaan  kegiatan  yaitu: Perkenalan  tim  pelaksana  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  kegiatan  ini  bertujuan  untuk memperkenalkan  tim  sekaligus  bertujuan  membangun  hubungan  baik  dengan  masyarakat, sehingga masyarakat diharapkan dapat berpartisipasi aktif pada kegiatan sosialisasi. Sosialisasi yang bertujuan untuk memperkenalkan rencana program Pengabdian Kepada Masyarakat yang akan  dilaksanakan  pada  wilayah  desa  setempat.  Pelaksanaan  penyuluhan  hukum  terkait Sosialisasi  Bahaya  Formalin  Terhadap  Olahan  Ikan  yaitu:  1.  Untuk  memberikan  wawasan  dan pengetahuan bahaya formalin terhadap olahan ikan 2. Untuk mengetahui cara pengujian formalin pada ikan.
Kegiatan  ini  diharapkan  menyatukan  pemahaman  masyarakat  terhadap  permasalahan bahaya  formalin  pada  olahan  ikan.  Kegiatan  penyuluhan  hukum  ini  meliputi  beberapa pemaparan, dimana pemateri akan memberikan materi dengan diskusi serta tanya jawab.
Gambar 1. Metode Pelaksanaan
Sosialisasi  mengenai  bahaya  formalin  pada  olahan  ikan  akan  dilaksanakan  dengan pendekatan yang interaktif dan informatif. Berikut adalah langkah-langkah pelaksanaannya:
a. Pendahuluan dan Pengenalan: Sosialisasi akan dimulai dengan pengantar tentang tujuan dan pentingnya topik ini. Peserta akan dikenalkan dengan dampak positif dan negatif penggunaan formalin dalam olahan ikan.
b. Pemaparan  Materi:  Materi  utama  akan  disampaikan  melalui  presentasi  yang  mengandung informasi mengenai definisi formalin, alasan penggunaannya dalam olahan ikan, serta risiko kesehatan yang terkait dengannya. Materi akan disajikan dengan bahasa yang sederhana dan ilustrasi yang mudah dipahami.
c. Dampak  Kesehatan:  Peserta  akan  diinformasikan  tentang  dampak  jangka  panjang  yang mungkin timbul akibat konsumsi olahan ikan yang mengandung formalin, termasuk gangguan kesehatan dan risiko penyakit kronis.
d. Cara Deteksi Formalin: Peserta akan diajarkan cara mendeteksi keberadaan formalin dalam ikan dengan metode sederhana, seperti penggunaan larutan iodin atau uji aroma.
e. Diskusi Interaktif: Peserta akan diberi kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi mengenai informasi  yang  telah  disampaikan.  Diskusi  ini  akan  mendorong  partisipasi  aktif  dan pemahaman yang lebih mendalam.
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Perencanaan Observasi dan Pemgumpulan Informasi Analisis dan Diskusi
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 2. Cara Menghilangkan Kadar Formalin Pada Ikan
Dengan  pendekatan  interaktif  dan  pemaparan  informasi  yang  tepat,  diharapkan sosialisasi  ini  dapat  memberikan  pemahaman  yang  kuat  kepada  peserta  mengenai  bahaya formalin pada olahan ikan dan mendorong perubahan perilaku yang lebih cerdas dalam memilih dan mengonsumsi ikan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penggunaan  formalin  terhadap  olahan  ikan  dapat  ditemukan  pada  ikan  segar  maupun ikan yang sudah di olah sebelumnya. Penggunaan formalin pada ikan segara biasanya disebabkan oleh jarak tempuh yang jaruk antara lokasi penangkapan dan lokasi pengolahan ikan. Maka Upaya yang paling mudah digunakan oleh para nelayan untuk mengatasi proses pembusukan pada ikan- ikan tersebut adalah dengan menggunakan formalin sebagai media untuk mengawetkan ikan.
Formalin merupakan senyawa for-maldehida dama air dengan konsestrasirata-rata 37% dan methanol 15% dan sisanya adalah air. Formalin bukan bahan pengawet untuk makanan akan tetapi  seringkali  digunakan  oleh  industry  kecil  untuk  mengawetkan  produk  makanan  karena mempunyai harga yang murah sehingga dapat menekan biaya produksi, dapat membuat kenyal, utuh, tidak rusak, praktis dan efektif dalam mengawetkan makanan. (Eryani, n.d.)
Terdapat larang dari penggunaan formalin sebagai bahan tambahan makanan, yaitu telah tercantum dalam permenkes RI nomor 033 tahun 2012 tentang bahan tambahan pangan , pada lampiran II mengenai bahan yang dilarang untuk digunakan sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP).  Akan  tetapi  walaupun  sudah  terdapat  larangan  penggunaan  formalin  masih  ditemukan sejumlah olahan ikan yang mengandung formalin di sejumlah pasar-pasar tradisional. (Siti, 2020) International Proggrame on Chemical  Safety (IPCS) menetapkan ambang batas aman di dalam tubuh  dalam bentuk minuman adalah  1 mg/1 dan dalam bentuk makanan untuk orang dewasa  adalah  1.5-14  mg  per  hari.  Sementara  itu,  menurut (Recommended  Dietary  Daily Allowances/RDDA) dosis toleransi tubuh manusia pada pemakaian terus-menerus untuk formalin sebesar 0,2 mg/kg berat badan (Hastuti, 2010)
Berdasarkan temuan BPOM beberapa produk makanan yang salah satunya adalah olahan ikan yang beredar di pasar-pasar mengandung bahan-bahan yang tidak layak di konsumsi oleh manusia. Fakta yang ditemukan BPOM tersebut menunjukkan bahwa Masyarakat secara umum tidak  menyadari  bahwa  berbagagai  jenis  olahan  ikan  yang  dokonsumsi  selama  ini  ternyata mengandung bahan-bahan yang dapat membahayakan Kesehatan dan bahkan dapat mengancam jiwa manusia. Pembuktian melalui berbagai penelitian menunjukkan bahwa berbagai makanan yang mengandun boraks dan formalin terdapat pada industri makanan olahan rumah tangga Formalin memliki kemampuan untuk mengawetkan makanan karena gugus aldehida yang bersifat mudah bereaksi dengan protein membentuk senyawa methylene (-NCHOH). Maka pada saat makanan berprotein disiram atau direndam dalam larutan formalin, maka gugus aldehida dari  formaldehid  akan  mengikat  untur  protein.  Protein  yang  terikat  tersebut  tidak  dapat digunakan oleh bakteri pembusuk, sehingga makanan berformalin menjadi tidak mudah busuk. Formalin  akan  berguna  dengan  baik  apabila  digunakan  sesuai  dengan  seharusnya  akan  tetapi formalin  sangat  berbahaya  apabila  digunakan  sebagai  bahan  tambahan  pengawet  untuk makanan.(Widayanti, 2017)
https://jamsi.jurnal-id.com
Formalin  di  dalam  tubuh  manusia,  senyawa  formaldehid  dikoneversi  menjadi  asam format  yang  dapat  meningkatkan  keasaman  darah,  tarikan  napas  menjadi  pendek  dan  sering hipotermia, koma, atau sampai kematian. Selain itu juga dapat terjadi kerusakan hati, jantung, otak,  limpa,  pankreas,  system  susunan  saraf  pusat  dan  ginjal.  Dalam  jaringan  tubuh  manusia, formalin  dapat  menyebabkan  terikatnya  DNA  oleh  formalin,  sehingga  mengganggu  ekspresi genetik yang normal.
Mengkonsumsi  olahan  ikan  yang  mengandung  formalin  tidak  secara  langsung  dapat terlihat dampak buruknya, namum sifatnya terakumulasi sedikit-sedikit dalam organ hati, otak dan testis. Penggunaan formalin dalam olahan ikan sangat berbahaya bagi Kesehatan baik jangka pendek maupun jangka Panjang. Hal tersebut tergantung pada dosis dan lama paparannya dalam tubuh,  apabila  formalin  masuk  kedalam  tubuh  melebihi  ambang  batas  dapat  mengakibatkan gangguan  pada  organ  dan  sistem  tubuh.  Beberapa  efek  negatif  jangka  pendek  akibat  paparan formalin antara lain adalah terjadinya iritasi pda saluran pernafasan dan pencernaan, muntah, pusing.  Pengaruh  jangka  Panjang  dapat  menyebabkan  terjadinya  kerusakan  pada  hati,  ginjal, jantung, limfa dan pankreas serta terjadinya proses penuaan dini.
Sebagian besar konsumen tidak memperhatikan ciri-ciri fisik pada saat membeli ikan asin di  pasar,  dikarenakan  masih  minimnya  pengetahuan  serta  informasi  yang  didapat  mengenai formalin. Konsumen yang memiliki pengetahuan kurang, lebih memilih membeli ikan asin yang memiliki  tampilan warna cerah dan bersih, padahal  ikan asin yang memiliki  warna cerah dan bersih adalah ikan yang mengandung formalin (Habibah, 2013)
Konsumen perlu mengetahui ikan asin tanpa kandungan formalin yang memiliki ciri khas dari segi warna, bau, dan tekstur. Ciri fisik ikan asin tanpa kandungan formalin tersebut meliputi warna tidak ada bercak keputihan di bagian tubuhnya, tekstur yang tidak keras dan kering, bau ikan  asin  beraroma  khas  ikan  asin,  anyir  dan  tidak  ada  bau  apak  atau  tengik  yang  menyertai (Ichya’uddin, 2014)
Formalin mempunyai reaksi lebih cepat dibanding boraks, formalin dapat bereaksi cepat pada lapisan lendir saluran pencernaan dan saluran pernafasan. Formalin di dalam tubuh cepat teroksidasi membentuk asam format terutama di hati dan di sel darah merah. Pemakaian pada makanan dapat mengakibatkan keracunan pada tubuh manusia, yaitu rasa sakit perut yang akut disertai  muntah-muntah,  timbulnya  depresi  susunan  syaraf  atau  kegagalan  peredaran darah(Hikmayani  et  al.,  2017).  Jika  makanan  yang  mengandung  formalin,  dikonsumsi  dalam jangka  panjang  maka  formaldehida  dapat  merusak  hati,  ginjal,  limpa,  pankreas,  otak  dan menimbulkan kanker, terutama kanker hidung dan tenggorokan. Keracunan akut formalin dapat menimbulkan  vertigo  dan  perasaan  mual  dan  muntah.  Keracunan  akut  metil  alkohol  dalam makanan dapat menyebabkan kebutaan, kerusakan hati dan saraf dan menimbulkan kanker pada keturunan  selanjutnya.  Jadi  kombinasi  antara  formaldehida  dan  metil  alkohol  dalam  formalin sebenarnya mempunyai efek karsinogenik secara ganda.
Badan  Internasional  untuk  Penelitian  Kanker  (IARC)  telah  mengelompokkan  formalin sebagai zat karsinogenik berdasarkan studi paparan melalui pernafasan. Sebagai contoh, kanker nasofaring  yang  merupakan  bentuk  kanker  yang  sangat  langka  berhubungan  dengan  paparan formaldehid. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan:(Siti, 2020)
a. Jika  terhirup  akan  menyebabkan  iritasi  dan  bahkan  rasa  terbakar  pada  hidung  dan tenggorokan,  sukar  bernafas,  nafas  pendek,  sakit  kepala,  dan  dapat  menyebabkan  kanker paru-paru. Pada konsentrasi sangat tinggi akan menyebabkan kematian.
b. Jika kontak dengan kulit. Uap atau larutannya dapat menyebabkan rasa sakit, keras, mati rasa, kemerahan pada kulit, gatal, dan kulit terbakar.
c. Jika  terkena  mata  akan  menyebabkan  mata  memerah,  gatal,  berair,  kerusakan  mata, penglihatan kabur, bahkan kebutaan.
d. Jika tertelan akan menyebabkan mual, muntah-muntah, perut terasa perih, diare, sakit kepala, pusing,  gangguan  jantung,  kerusakan  hati,  kerusakan  saraf,  kulit  membiru,  hilangnya pandangan, kejang, bahkan koma dan kematian. Adapun Upaya untuk mencegah dan menanganinya apabila terkena formalin adalah : (1) jika terhirup, maka ganakan alat pelindung pernafasan, seperti masker, kain atau alat lainnya yang
https://jamsi.jurnal-id.com
dapat mencegah kemungkinan masuknya formalin ke dalam hidung atau mulut, lengkapi sistem ventilasi  dengan  penghisap  udara  yang  tahan  ledakan.  (2)  Jika  terkena  mata,  maka  gunakan pelindung mata atau kacamata pengaman yang tahan terhadap percikan, sediakan kran air untuk mencuci  mata  di  tempat  kerja  yang  berguna  apabila  terjadi  keadaan  darurat.  (3)  Jika  terkena terkena kulit, maka gunakan pakaian pelindung bahan kimia yang cocok, gunakan sarung tangab yang  tahan  bahan  kimia.  (4)  Jika  tertelan,  maka  hindari  makan,  minum  dan  merokok  selama bekerja, cuci tangan sebelum makan.

## 4. KESIMPULAN
Dalam  kegiatan  sosialisasi  ini,  dapat  disimpulkan  bahwa  penggunaan  formalin  dalam olahan ikan dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan manusia. Bahaya ini meliputi iritasi sistem pencernaan, masalah pernapasan, dan risiko jangka panjang seperti kerusakan organ dan potensi  pengembangan  penyakit  kronis,  termasuk  kanker.  Oleh  karena  itu,  langkah-langkah pencegahan  menjadi  sangat  penting  dalam  memastikan  konsumsi  ikan  yang  aman  dan  sehat. Sosialisasi ini memberikan penekanan pada pentingnya deteksi formalin dalam olahan ikan serta memilih  sumber  ikan  yang  terpercaya.  Peserta  diberi  pemahaman  mengenai  cara  mendeteksi formalin dengan metode sederhana, seperti uji aroma atau penggunaan larutan iodin. Selain itu, masyarakat diajarkan tentang alternatif pengawet alami yang lebih aman untuk menjaga kualitas ikan tanpa mengorbankan kesehatan. Peran aktif masyarakat dalam memantau dan melaporkan praktik-praktik meragukan dalam pengolahan ikan juga ditekankan sebagai langkah pencegahan kolektif.  Dengan  kesadaran  dan  pengetahuan  yang  diperoleh  dari  sosialisasi  ini,  diharapkan masyarakat akan dapat membuat keputusan yang lebih bijak dalam memilih dan mengonsumsi olahan ikan. Kesadaran akan bahaya formalin dalam olahan ikan merupakan langkah  pertama dalam  mengubah  perilaku  dan  memastikan  kesehatan  masyarakat  tetap  terjaga.  Melalui informasi yang telah diberikan dalam sosialisasi ini, diharapkan peserta akan lebih waspada dan proaktif  dalam  melindungi  diri  mereka  sendiri  serta  mengambil  tindakan  pencegahan  yang diperlukan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Sultan Ageng Tirtayasa yang telah memberikan bantuan dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian.

## DAFTAR PUSTAKA

## Eryani, R. D. (n.d.). BAHAYA BORAKS DAN FORMALIN DALAM MAKANAN BAGI KESEHATAN DAN UPAYA PENCEGAHANYA .
Habibah,  T.  P.  Z.  (2013).  Identifikasi  penggunaan  formalin  pada  ikan  asin  dan  faktor  perilaku penjual di pasar tradisional kota Semarang. Unnes Journal of Public Health , 2 (3).
Hastuti, S. (2010). Qualitative and Quantitative Analysis of Formaldehyde in Salted Fish in Madura.
Journal of Agrointek .
Hikmayani,  Y.,  Suryawati,  S.  H.,  Purnomo,  A.  H.,  &  Nasution,  Z.  (2017).  Dampak  Pemberitaan Penyalahgunaan Formalin di Sektor Kelautan dan Perikanan. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan , 2 (1), 83 – 95.
Ichya’uddin, M. (2014). Ichya’uddin, M. 2014. Analisis kadar formalin dan uji organoleptik ikan asin dibeberapa pasar tradisional di Kabupaten Tuban . Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
Ilyas, M. (2018). Pengetahuan Dasar Ibu-Ibu Rumah Tangga Terhadap Penyalahgunaan Formalin Untuk Pengawetan Makanan. Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship (AJIE) , 123 – 129.
https://jamsi.jurnal-id.com
Marliza, H., Suhaera, S., & Saputri, T. A. (2019). Analisis Kualitatif Formalin pada Ikan Asin di Pasar Jodoh  Kota  Batam. PHARMACY:  Jurnal  Farmasi  Indonesia  (Pharmaceutical  Journal  of Indonesia) , 16 (2), 307 – 314.
Salim, S., Sipahutar, Y. H., Handoko,  Y. P., Perceka, M.  L., Bertiantoro, A., &  Yuniarti, T. (2021).
Pengetahuan  Pengolah  Ikan  Asin  dan  Keberadaan  Formalin  di  Sentra  Ikan  Asin  di  Desa Kronjo, Kabupaten Tangerang. Prosiding Simposium Nasional Kelautan Dan Perikanan , 8 . Siti,  M.  (2020). SOSIALISASI  DAMPAK  FORMALIN  DAN  PENGAWET  ALTERNATIF  PENGGANTI FORMALIN PADA NELAYAN KECAMATAN LEKOK PASURUAN .
Widayanti, N. P. (2017). Hubungan tingkat pengetahuan penjual terhadap identifikasi formalin pada ikan asin di pasar tradisional Kota Denpasar tahun 2017. Jurnal Ilmiah Medicamento , 3 (1).
https://jamsi.jurnal-id.com

## Halaman Ini Dikosongkan