## ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PETANI KARET DAN KONSUMSI  PANGAN RUMAH TANGGANYA DI KECAMATAN RIMBO BUJANG  KABUPATEN TEBO
Novita Andriani P 1) , Suandi 2) dan Adlaida Malik 2)
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Email: novita.andriani@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk (1) Mengetahui  besarnya  pendapatan  usahatani  petani  karet  di Kecamatan  Rimbo  Bujang,  (2)  Mengetahui  konsumsi  pangan  rumah  tangga  petani  karet  di Kecamatan Rimbo Bujang,  (3) Mengatahui hubungan pendapatan dengan konsumsi pangan rumah tangga  petani  karet  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis deskriptif dan model regresi sederhana. Software yang digunakan pada penelitian ini dibantu dengan menggunakan  program  SPSS.  Dari  Hasil  Penelitian  menunjukan,  bahwa  pendapatan  petani  di Kecamatan  Rimbo  Bujang menggunakan  standar  yang  ditetapkan  Sajogyo  yaitu  240 kg  beras  yang dikonfersi dengan harga beras di daerah penelitian sebesar Rp. 9.000 per kilo maka diperoleh nilai Rp. 2.160.000,.  Rata-rata pendapatan sebesar Rp. 4.581.893,. Rata-rata konsumsi energi dan protein di  Kecamatan  Rimbo  Bujang  adalah  2133,54  kkal/kap/hari  dan  54,54  gram/kap/hari..  Dilihat  dari rata-rata Angka Kecukupan Gizi (AKG) bahwa petani responden di Kecamatan Rimbo Bujang untuk asupan energi sudah memenuhi standar yang dianjurkan oleh PPH (Pola Pangan Harapan) yaitu 2100 kkal/kap/hari sedangkan untuk asupan protein bahwa petani responden di Kecamatan Rimbo Bujang masih  belum  memenuhi  standar  yang  di  anjurkan  PPH  yaitu  57  gram/kap/hari.  Tingkat  hubungan antara pendapatan dan konsumsi pangan dalam penelitian ini adalah signifikan yang artinya terdapat hubungan nyata antara pendapatan dan konsumsi pangan rumah tangga di Kecamatan Rimbo Bujang Kabupaten Tebo.

## Kata Kunci: Pendapatan, Konsumsi Pangan

## ABSTRACT
This study aims to ( 1) Determine the amount of rubber farm income of farmers in the district Rimbo Single  ,  (  2  )  Determine  the  household  food  consumption  of  rubber  farmers,  (  3  )  knowing  the relationship  of  income  to the  household  food  consumption  of  rubber  farmers.  This  research  used descriptive analysis and simple regression models . Software used in this research is assisted by using SPSS . From the results of research show that the income of farmers in the district Rimbo Single use standards set Sajogyo ie 240 kg of rice dikonfersi with the price of rice in the study area is Rp . 9,000 per  kilo  of  the  obtained  value  of  Rp  .  2,160,000  ,  .  Average  income  of  Rp  .  4581893  ,  .  Average consumption of energy and protein in the District Rimbo Single is 2133.54 kcal / person / day and 54.54 g / person / day . Judging from the average Daily Intake ( RDI ) that the respondent farmers in Sub Rimbo  Single  for  energy  intake  already  meet  the  standards  recommended  by  PPH  (  Dietary Pattern  Hope  )  is  2100  kcal  /  person  /  day  ,  while  for  protein  intake  that  farmer  respondents  in District Rimbo Single still not meet the recommended standard PPH is 57 grams / person / day .
Keyword: Income, Food Consumption

## PENDAHULUAN
Perkebunan karet rakyat adalah sumber mata pencaharian jutaan petani dan buruh tani di berbagai  wilayah  Indonesia  dengan  rata-rata  kepemilikan  lahannya  mencapai  1,41  ha  per  kepala keluarga.  Menyadari  betapa  pentingnya  sektor  perkebunan  karet  rakyat  bagi  kepentingan perekonomian nasional,  pemerintah telah sejak lama berupaya memperbaiki dan mengembangkan sektor  ini  (Achmad  2012). Pembangunan  di  Provinsi  Jambi  sendiri  masih  diarahkan  pada pembangunan  pertanian,  khususnya  perkebunan  karet.  Rata-rata  penduduk  di  Provinsi  Jambi berkerja  di  sektor  pertanian.  Berdasarkan Data  Statistik  Dinas  Perkebunan  Provinsi  Jambi 2011 sebanyak 249.978 KK berkerja di perkebunan karet dengan luas areal 650.634 Ha atau sekitar 46,50 % paling luas dari berbagai komoditas perkebunan lainnya.
Perkebunan di Kabupaten Tebo merupakan salah satu sektor unggulan.  Hal ini terlihat dari besarnya  kontribusi  sektor  ini  terhadap  PDRB  Kabupaten  Tebo,  yakni  mencapai  36,32 persen. Produksi komoditas karet tahun 2011 sebesar 49.122 ton, atau meningkat 0,31 persen dibandingkan tahun  2010  (Badan  Pusat  Statistik  2012).    Disamping  itu  Kabupaten  Tebo  mempunyai  luas pengusahaan  tanaman  karet  yakni  seluas  112.348  Ha  dengan  komposisi luas  tanam  belum menghasilkan 30.847 Ha, tanaman menghasilkan 60.376 Ha, tanaman tua menghasilkan atau rusak seluas 23.630 Ha dengan produksi sebesar 49.122 ton, sedangkan produktivitas tanaman karet 814 kg/Ha dan jumlah petani yang mengusahakannya sebanyak 53.641 KK. Pendapatan per kapita dapat digunakan  sebagai  tolak  ukur  tingkat  kemakmuran  penduduk,  dari  pendapatan  tadi  oleh  petani digunakan untuk memenuhi konsumsi termasuk dalam konsumsi pangan rumah tangganya.  Untuk Provinsi  Jambi  pendapatan  per  kapita  Rp.17.811.194  yang  menunjukkan  kenaikan  sebesar  14,38 persen  dari  tahun  sebelumnya.  Sedangkan  untuk  Kabupaten  Tebo  pendapatan  per  kapita Rp.14.140.080 yang dimana perubahan sebesar 56,61 persen dari tahun sebelumnya (Badan Statistik Provinsi Jambi, 2012).
Kabupaten  Tebo  yang  memiliki  12  kecamatan,  dimana  salah  satunya  Kecamatan  Rimbo Bujang  yang  memiliki  jumlah  luas  areal  terluas  dari  Kecamatan  lainnya  di  Kabupaten  Tebo  yaitu seluas  19.480  Ha  dengan  jumlah  petani  terbanyak  yaitu  8.452  kepala  keluarga. Pekerjaan  sebagai petani karet ini telah dijalani turun temurun oleh petani karet di Kecamatan Rimbo Bujang. Perilaku dan kebiasaan hidup mereka mempunyai karakteristik sendiri. Begitu juga dengan perilaku konsumsi pangan  rumah  tangga  petani  yang  tentu  saja akan  berbeda  dari  petani  lainnya. Untuk  Kabupaten Tebo total konsumsi energi  sebesar 1036 (kkl/Kapita/Hari), Angka Kecukupan Gizi (selanjutnya ditulis AKG)  sebesar  40,63  dan  skor  PPH  sebesar  60,46  artinya  konsumsi  pangan  untuk  Kabupaten  Tebo masih kurang dari standar PPH
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya pendapatan usahatani karet, konsumsi pangan rumah tangga petani karet serta mengetahui pengaruh pendapatan dengan konsumsi pangan rumah tangga petani karet di Kecamatan Rimbo Bujang kabupaten Tebo.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini mengkaji tentang pendapatan dan konsumsi pangan rumah tangga petani karet. Penelitian dilaksanakan  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang Kabupaten Tebo Provinsi  Jambi,  yang dilaksanakan pada tanggal 26 Juli 2013 sampai tanggal 26 Agustus 2013. Objek penelitiannya adalah rumah tangga petani karet rakyat yang bertempat tinggal dalam kecamatan tersebut. Ruang lingkup penelitian  ini  adalah  data  jumlah  konsumsi  pangan  rumah  tangga  petani  karet,  kandungan  dan jumlah  zat  gizi  yang  terkandung  dalam  pangan  yang  dikonsumsi,  kecukupan  akan  pangan  dan  gizi rumah tangga petani, data yang dihimpun dalam penelitian ini adalah mengenai rata-rata konsumsi
pangan rumah tangga yang dihitung dalam tiga kali pencatatan dalam kurun waktu satu minggu dan pendapatan usahatani petani karet rakyat. Responden dalam penelitian ini adalah petani karet rakyat yang mengelolah sendiri usahataninya.
Adapun sumber data dan pengumpulan data yang digunakan dalam mendukung penelitian ini adalah Data  primer  yaitu  data  yang  dikumpulkan  secara  langsung  oleh  peneliti  untuk  menjawab masalah atau tujuan penelitian. Dalam penelitian ini, data primer diperoleh dari rumah tangga petani yang  menjadi  penelitian  melalui  wawancara  langsung  yang  dipandu dengan  daftar  pertanyaan (kuisioner) yang telah disiapkan. Metode pengumpulan data primer yaitu dihimpun dengan metode recall 24  jam  dan food  frequency melalui  pengajuan  pertanyaan    berdasarkan  daftar  pertanyaan (kuisioner)  yang  terstruktur  telah  disiapkan  kepada  rumah  tangga  yang  menjadi  sampel  penelitian. Metode pengumpulan data sekunder yaitu dengan menggunakan cara membaca dan mengutip dari berbagai  literatur  yang  berkaitan  dengan  permasalahan  yang  akan  diteliti,  laporan  dan  jurnal  dari instansi  pemerintahan  yang  terkait  dan  hasil  penelitian  yang  berhubungan  dengan  permasalahan dalam penelitian.
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  karet  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang  dengan pertimbangan  bahwa  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang  mata  pencaharian  terbesarnya  adalah  bertani karet. Selanjutnya dipilih dua desa di Kecamatan Rimbo Bujang  yaitu Desa Rimbo Mulyo dan Sapta Mulia yang memiliki rata-rata produksi yang tertinggi dan terendah.
Penarikan sampel dalam penelitian ini didekati dengan metode simple random sampling (pengambilan sampel acak sederhana). Jumlah sampel dalam penelitian ini ditentukan dengan menggunakan rumus dari  Taro  Yamane  atau  Slovin  (  Riduwan  dan  Akdon,  2009)  yaitu :  n  =    N  /  Nd 2 +1  maka  didapat responden sebanyak 100 responden.
Analisa data dilakukan dengan tahap-tahap yaitu tabulasi data, pengelompokkan data, sortir data, dan seterusnya. Sedangkan pendapatan usahatani dihitung dengan menggunakan rumus : Y  = TR - TC. Analisis deskriptif digunakan untuk memberikan gambaran umum tentang rata-rata pangan rumah  tangga  petani  karet  terhadap  kecukupan  konsumsi  pangan  rumah  tangganya.  Untuk menghitung kecukupan dari setiap bahan pangan digunakan rumus : Kgij =  (Bj/Bs)  x  Kp.  Setelah didapat  hasilnya  maka  jumlah  dari  keseluruhan  bahan  pangan  yang  dikonsumsi  selama  24  jam dijumlahkan  dan  dibagi  dengan  jumlah  anggota  rumah  tangga  petani,  yang  akan  di  konversikan  ke dalam satuan bahan penukar.
untuk  menjelaskan  besarnya  pengaruh  antar  variabel    menggunakan  regresi  sederhana  dengan persamaan : Y i =  0 + 
1 X i +  I menjadi Ÿ i = b 0 + b 1 X i . Pengujian selanjutan yaitu uji t signifikannsi yang berfungsi mencari makna hubungan variable X terhadap Y.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Keadaan  Usahatani Karet Rakyat Dari hasil penelitian tergambar bahwa bibit karet yang digunakan untuk kebun petani sampel menggunakan  bibit  sapuan  atau  bibit  yang  diambil  dari  kebun  karet  yang  ada  disekitar  petani, kemudian  ditanam  langsung  atau  ada  sebagian  yang  menyemaikan  terbelih  dahulu  dan  tidak menggunakan  jarak  tanam  yang  teratur.  Kecuali  beberapa  petani  yang  mengerti  kegunaan  jarak tanam yang teratur, tetapi karena banyaknya bibit sapuan yang tumbuh dengan sendirinya dan tidak dilakukan  penjarangan,  maka  tanaman  tumbuh  tanpa  memakai  jarak  tanam.  Penebangan  lahan untuk dijadikan kebun karet menggunakan tenaga keluarga atau bergotong royong sesama petani. Kegiatan  pemeliharaan  kebun  karet  yang  dilakukan  petani  hanya  sebatas  pembersihan  lahan  dari semak-semak terutama disekitar pohon karet yang akan disadap dengan menggunakan tenaga kerja keluarga.  Sedangkan  petani  yang  melakukan  penyadapan  karet  dalam  seminggu  antara  5–6  hari. Rata-rata  petani  melakukan  penyadapan  5,51  hari  per  minggu.  Produksi  yang  dihasilkan  dijual  ke
pedagang  pengumpul  /  toke  getah.  Sistem  penyadapan  yang  dilakukan  yaitu  setengah  lingkaran dengan 1 hari sekali menyadap (5 – 6 hari per minggu).

## Luas Kebun dan Jumlah Pohon Karet Rakyat
Menurut  Hernanto  (1996)  bahwa  luas  lahan  garapan  termasuk  faktor  utama  yang mempengaruhi  tingkat  produksi  dan  penerimaan  petani. Apabila  luas  lahan  petani  cukup  besar, peluang ekonomi untuk meningkatkan produksi dan pendapatan akan lebih besar (Soekartawi dkk, 1986. Bahwa luas lahan karet diusahakan petani cukup bervariasi, luas kebun yang jumlah petaninya terbanyak  adalah  antara  2 – 2,5  Ha  yaitu  35  orang.  Sedangkan  rata-rata  luas  kebun  petani  karet adalah 2,35 Ha. Ini berarti potensi luas kebun cukup memadai. Luas usahatani karet dalam penelitian ini adalah luas kebun karet milik sendiri yang disadap oleh kepala keluarga/anggota keluarga yang tinggal serumah.

## Produksi Usahatani Karet Rakyat
Menurut  Mubyarto  (2006),  besarnya  akan  menetukan  akan  menetukan  besarnya kesempatan  ekonomi  yang  diterima  petani. Besarnya  produksi  akan  menentukan  besarnya kesempatan ekonomi yang diterima petani. Apabila tingkat produksi yang diperoleh petani banyak, arus kesempatan ekonomi yang akan diperoleh cukup besar dan sebaliknya. Rata-rata produksi yang diperoleh  petani  sampel  adalah  sebanyak  509,40  kg/Ha/tahun  atau  424,20  kg/Ha/bulan,  dengan rata-rata luas lahan 2,35 Ha per petani dan rata – rata luas sadapan 1,89 Ha per petani. Pada daerah penelitian Produksi yang dihasilkan petani berbentuk karet basah. Adapun distribusi tingkat produksi usahatani karet petani sampel dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel  1.  Distribusi  Responden  Berdasarkan  Produksi  Karet  Rakyat  Petani  di    Daerah  Penelitian
Tahun 2013 (Kg/Ha/Tahun) Produksi Frekuensi Persentase (%) 3264 – 3846 32 32 3847 – 4429 16 16 4430 – 5012 2 2 5013 – 5595 7 7 5596 – 6178 18 18 6179 – 6761 16 16 6762 – 7344 7 7 7345 - 7927 2 2 Jumlah 100 100
Berdasarkan Tabel 2 distribusi produksi yang terbanyak frekuensinya yaitu  antara produksi 3264 - 3846  kg/ha/tahun  yaitu  sebanyak  32  orang  dengan  persentase  sebesar  32%  dan  untuk produksi  dengan frekuensi terkecil yaitu antara 7345 – 7927 kg/ha/tahun diatas 6800 kg/ha/tahun hanya 2 orang dengan persentase sebesar 2%.

## 2. Pendapatan Usahatani Penerimaan Usahatani dan Harga Jual Karet Rakyat
Penerimaan  usahatani  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  jumlah  seluruh penerimaan  yang  berasal  dari  usahatani  karet  yang  dinilai  dengan  uang.  Hernanto  (2006) mengatakan,  penerimaan  usahatani  adalah  hasil  produksi  pertanian  yang  diusahakan  oleh  petani dikalikan dengan harga jual hasil produksi. Penerimaan petani sampel rata-rata penerimaan petani sebanyak  Rp.5.210.272  per  Ha/bulan  atau  rata-rata  penerimaan  Rp.  62.523.264  per/Ha/tahun sebanyak  Rp.32.507.581  sedangkan  penerimaan  petani  sampel  terendah  Rp.3.400.00/bulan  atau
Rp.40.800.000/tahun dan untuk penerimaan petani sampel  tertinggi sebanyak Rp.8.250.000 /bulan atau Rp.99.000.000 /tahun. Dimana penerimaan usahatani karet per tahunya terbanyak adalah pada kelas  40.800.000 – 48.075.000  yaitu  sebanyak  26  persen  petani  dan  untuk  penerimaan  usahatani karet terkecil pada kelas 55.353.000 – 62.628.000 yaitu hanya 2 persen petani saja. Sedangkan untuk penerimaan usahatani  karet diatas Rp.90.000.000/tahun hanya 6 persen petani.
Biaya Produksi Usahatani Karet Rakyat
Biaya  produksi  merupakan  nilai  dari  berbagai  input  dalam  bentuk  benda  dan  jasa  yang digunakan selama berlangsung proses produksi. Hernanto (2006) mengatakan bahwa korbanan yang dicurahkan dalam proses produksi ini yang semula fisik, kemudian diberi nilai rupiah dan itulah yang kemudian  diberi  istilah  biaya.  Pada  usahatani  karet  terdapat  tiga  komponen  biaya,  yaitu  biaya pembelian  sarana  produksi,  tenaga  kerja  dan  biaya  penyusutan  alat-alat  tahan  lama.  Total  biaya usahatani  adalah  penjumlahan  keseluruhan  pengeluaran  usahatani  dalam  satu  tahun.  3  biaya usahatani karet yaitu biaya sarana produksi, penyusutan alat-alat tahan lama, dan biaya tenaga kerja yang diperhitungkan. Bahwa frekuensi terbanyak dari distribusi total biaya usahatani karet per tahun dengan  tingkatan  antara  Rp.  7.186.780 – 8.048.030  yaitu  berjumlah  22  orang  dengan  persentase sebesar 22%. Sedangkan total biaya usahatani dengan tingkatan antara Rp. 10.631.820 – 11.493.070 yaitu hanya berjumlah 2 orang dengan persentase sebesar 2%.

## Tingkat Pendapatan Usahatani Karet Rakyat
Menurut Suratiyah (2011), untuk menghitung biaya dan pendapatan dalam usahatani dapat digunakan 3 macam pendekatan yaitu pendekatan nominal, pendekatan nilai yang akan datang, dan pendekatan nilai sekarang. Dalam penelitian ini, pendekatan yang akan digunakan dalam menghitung pendapatan  usahatani  karet  adalah  dengan  pendekatan  nominal.  Pendekatan  nominal  adalah pendekatan  tanpa  memperhatikan  nilai  uang  menurut  waktu  ( time  value  of  money )  tetapi  yang dipakai adalah harga yang berlaku, sehingga dapat langsung dihitung jumlah pengeluaran dan jumlah penerimaan dalam suatu periode proses produksi. Dalam rumah tangga, pendapatan merupakan alat untuk  memenuhi  kebutuhan  konsumsi  keluarga.  Dengan  adanya  pendapatan  maka  rumah  tangga dapat  memenuhi  kebutuhannya  sesuai  dengan  tingkat  pendapatan  yang  diperoleh.  Perubahan pendapatan  secara  langsung  dapat  mempengaruhi  perubahan  konsumsi  pangan  keluarga. Meningkatnya  pendapatan  berarti  memperbesar  peluang  untuk  membeli  pangan  dengan  kualitas dan  kuantitas  yang  lebih  baik  serta  mampu  untuk  memenuhi  kecukupan  pangan  dan  gizi  untuk seluruh anggota keluarga mereka,
Dalam  penelitian  ini  mengacu  pada  standar  yang  ditetapkan  oleh  Sajogyo dalam  Suandi (2003) setara beras yaitu 240 kg beras dengan nilai Rp. 2.160.000,. Pendapatan petani responden adalah pendapatan  dari  usahatani  karet.  Pendapatan  ini  diperoleh  dari  pengurangan  penerimaan dengan  biaya-biaya  produksi.  Jumlah  total  pendapatan  usahatani  karet    rumah  tangga  petani responden  di  daerah  penelitian  adalah  sebesar  Rp.458.189.267,. per  bulan sedangkan  rata-rata pendapatannya  per  tahunya  adalah  Rp.4.581.893,.  Pendapatan  ini  adalah  pendapatan  bersih  atau pendapatan  total  dari  usahatani  karet,  dimana  pendapatan  tertinggi  sebesar  Rp.  7,358.625,.  per bulan dan pendapatan terendah sebesar Rp.2.648.792 per bulan. Pengklasifikasian didasarkan pada rentang kelas tingkat pendapatan. Berikut Pengklasifikasian distribusi tingkat pendapatan responden di daerah penelitian.
Tabel 2. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendapatan di   DaerahPenelitian Tahun 2013
Tingkat Pendapatan Jumlah Responden Frekuensi Persentase (%) ≤ Rp. 2.999.999,. 5 5 Rp. 3.000.000 – Rp. 3.999.999,. 42 42 Rp. 4.000.000 – Rp. 4.999.999,. 9 9 Rp. 5.000.000 – Rp. 5.999.999,. 28 28 Rp. 6.000.000 – Rp. 6.999.999,. 15 15 ≥ Rp. 7.000.000,. 1 1 Jumlah 100 100
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  kita  lihat  distribusi  tingkat  pendapatan  di  daerah  penelitian. Dimana 100 persen dari responden penelitian memiliki tingkat pendapatan di atas rat-rata standar yang  telah  ditetapkan  oleh  Sajogyo  yaitu  240  kg  beras  atau  Rp.  2.160.000.  Dimana  sebanyak  42 petani  yang  berada  pada  tingkat  pendapatan  antara 3  juta  rupiah  hingga 4  juta  rupiah  dan  hanya terdapat  1  petani  responden  yang  memiliki  tingkat  pendapatan  lebih  dari  tujuh  juta  rupiah perbulannya.
3. Pola Konsumsi Menurut Baliwati dkk (2004), pola konsumsi adalah susunan jenis dan jumlah pangan yang dikonsumsi  seseorang  atau  kelompok  orang  atau  masyarakat  dalam  memilih  dan  mengkonsumsi pangan sebagai tanggapan terhadap pengaruh fisiologis, psikologis, budaya dan sosial ekonomi. Pola konsumsi  masyarakat  ini  dapat  menunjukkan  tingkat  keragaman  pangan  masyarakat  yang selanjutnya dapat diamati dari parameter PPH. PPH menggambarkan susunan beragam pangan yang didasarkan pada sumbangan energi dari kelompok pangan utama.

## Pengeluaran Rumah Tangga
Pengeluaran  rumah  tangga  terdiri dari  pengeluaran  pangan  dan  non  pangan.  Pengeluaran pangan merupakan pengeluaran untuk memenuhi kebutuhan kecukupan akan gizi yang dibutuhkan oleh  tubuh.  Sedangkan  untuk  pengeluaran  non  pangan  meliputi  pengeluaran  sandang,  papan, pendidikan, energi, pendidikan, sosial dan lain-lain. Tingkat pengeluaran rumah tangga seharusnya sama  dengan  tingkat  pendapatan  yang  diperoleh.  Berikut  rata-rata  distribusi  pengeluaran  rumah tangga  petani  responden  didaerah  penelitian  tiap  bulannya.  Dimana  pengeluaran  rumah  tangga petani responden terbesar adalah pada pengeluaran non pangan dengan alokasi pengeluaran rata- rata mencapai Rp. 935.110. per bulan atau sebanyak 41,08 %. Sedangkan alokasi untuk pengeluaran pangan  hanya  Rp.733.850  per  bulan  atau  sebesar  32,23  %.  Untuk  investasi  petani  responden mengeluarkan dana rata-rata sebesar Rp. 607.500 per bulan atau sekitar 26,69 %. Total pengeluaran rumah  tangga  petani  responden  dalam  satu  bulan  dari  pangan,non  pangan  dan  investasi  adalah mencapai Rp. 2.276.640 per bulan.
Hal ini sejalan dengan Teori Engel yang sangat terkenal itu menyatakan bahwa semakin tinggi pendapatan  konsumen,  semakin  kecil  proporsi  pendapatannya  yang  dikeluarkan  untuk  makanan. Berdasarkan  teori  klasik  ini,  seorang  konsumen  atau  keluarga  dikatakan  lebih  sejahtera  apabila persentase pengeluaran untuk makanan relative lebih kecil dari presentase pengeluaran untuk bukan makanan (Sumarwan, 1997). Oleh karena itu, komposisi pengeluaran rumah tangga dapat dijadikan ukuran  tingkat  kesejahteraan  penduduk;  semakin  rendah  persentase  pengeluaran  untuk  makanan terhadap total pengeluaran, makin membaik perekonamian penduduk (BPS 2010).
Pola Konsumsi Pangan dan Gizi Rumah Tangga Pola konsumsi pangan adalah susunan jenis dan jumlah pangan yang dikonnsumsi seseorang atau kelompok orang pada waku tertentu dengan tujuan untuk memperoleh zat gizi yang diperlukan oleh  tubuh.  Adapun  pola  konsumsi  pangan  yang  dimaksud  disini  adalah  pola  konsumsi  pangan sumber  energi  dan  protein.  Berdasarkan  hasil  penelitian  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang  Kabupaten Tebo, diperoleh bahwa konsumsi pangan petani responden menurut menu makanan cukup beragam yang  bersumber  dari  karbohidrat,  protein  hewani  maupun  protein  nabati  serta  sayur-sayuran, namun konsumsi hariannya masih didominasi oleh sumber karbohidrat yang berasal dari padi-padian serta sebagian ada pula yang berasal dari kelompok umbi-umbian serta pangan hewani.

## Kecukupan Konsumsi Pangan dan Gizi Sumber Energi
Bahwa rumah tangga petani responden memiliki konsumsi pangan yang cukup beragam yang besumber  dari  karbihodrat,  protein  hewani  dan  protein  nabati  serta  sayur-sayuran.  terdapat  19 rumah  tangga  responden  yang  memiliki  tingkat  konsumsi  energi  antara  2251,23 – 2370,93 kkal/kap/hari dan hanya10 persen rumah tangga petani responden memiliki tingkat konsumsi lebih dari  2500  kkal/kap/hari.  Rata-rata  tingkat  konsumsi  energi  untuk  seluruh  petani  responden  yaitu sebesar  2133,54  kkal/kap/hari.  Secara  keseluruhan  dilihat  dari  nilai  rata-rata  konsumsi  energi  di setiap tingkat pendapatan di daerah penelitian, maka rumah tangga petani responden telah mampu memenuhi  standar  konsumsi  energi  yang  dianjurkan PPH  (Pola  Pangan  Harapan  Nasional) yaitu sebesar 2100 kkal/kap/hari, bahkan sebagian dari rumah tangga petani responden memiliki tingkat konsumsi  energi  melebihi  dari  standar  yang  ditentukan.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kelompok  bahan makanan  yang  dikonsumsi  belum  terdistribusi  secara  merata  oleh  setiap  responden  yang  terlihat pada kelompok padi-padian serta minyak dan lemak.

## Kecukupan Konsumsi Pangan dan Gizi Sumber Protein
Pola  konsumsi  pangan  dan  gizi  sumber  protein  rumah  tangga  petani  responden  memiliki tingkat konsumsi protein cukup beragam. Dimana protein berasal dari protein hewani diperoleh dari ikan,telur dan Daging ayam serta protein nabati yang berasal dari olahan kacang kedelai yaitu tahu dan tempe. Sesuai dengan standar yang telah dianjurkan dalam widyakarya Nasioanal Pangan dan Gizi  (WNPG)  VIII  Tahun  2008  yaitu  sebesar  57  gram/kapita/hari. Rata-rata  keselurahan  konsumsi protein rumah tangga petani responden mencapai 54,54 gram/kap/hari. Hal ini berarti bahwa rumah tangga petani responden belum mampu memenuhi standar konsumsi protein yang telah dianjurkan yaitu 57 gram/kap/hari.
konsumsi protein rumah tangga yang sebanyak 23 persen berada pada kelas yang berkisar 54,08 – 58, 72 gram/kap/hari. Dimana hanya 1 persen rumah tangga yang berada pada kelas 72,68 – 77,32 gram/kap/hari. Sedangkan jumlah rumah tangga yang sama sebanyak 21 persen berada pada kelas 49,43– 54,07 gram/kap/hari dan 58,73 – 63,37 gram/kapita/hari.

## Kelompok Padi-padian dan Umbi-umbian
Mengkonsumsi  beras  sebagai  makanan  pokok  dengan  frekuensi  rata-rata  3  kali  perhari. Jagung hanya dikonsumsi  saat waktu-waktu tertentu saja sebesar 25 persen rumah tangga dengan frekuensi 1 kali perbulan. Terigu dikonsumsi oleh 60 persen rumah tangga dengan frekuensi 2-3 kali perminggu. Untuk jenis umbi-umbian yang dikonsumsi adalah ubi jalar dengan frekuensi konsumsi I kali perbulan yaitu 25 persen. Sedangkan singkong dengan frekuensi 1 kali perminggu sebanyak 20 persen  dan  frekuensi  2-3  kali  perminggu  sebanyak  50  persen.  Untuk  kentang  responden  hanya menggunakan sebagai tambahan lauk pauk saja yaitu 15,00 persen rumah tangga dengan frekuensi 2-3 kali perminggu, sedangkan untuk jenis bahan makanan sagu tidak dikonsumsi oleh rumah tangga petani sehari-hari.
Kelompok Pangan Hewani dan Pangan Nabati Pangan hewani merupakan pangan yang paling besar kandungan protein diantara kandungan protein  lainnya.  Pangan  hewani  adalah  pangan  yang  berasal  dari  hewan    yang terdiri  dari  daging, telur, susu dan ikan seta hasil olahannya. Sedangkan  pangan nabati adalah pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang terdiri dari kacang-kacangan, sayur dan buah serta bahan olahannya. bahwa dari  semua  jenis  pangan  hewani  ikan  yang sering  dikonsumsi  oleh  rumah  tangga  yaitu  dengan frekuensi  2  kali  sehari  dengan  65,00  persen.  Daging  ayam  dengan  frekuensi  konsumsi  2-3  kali perminggu  sebnayak  50  persen  rumah  tangga  50,00  serta  20,00  persen  dengan  frekuensi  1  kali perminggu. Telur dikonsumsi 30,00 persen rumah tangga dengan frekuensi 2-3 kali perminggu dan 15,00 persen dengan frekuensi 1 kali perminggu.
Kelompok Minyak dan Lemak, Gula dan Pangan Lainnya Pangan minyak dan lemak serta bumbu-bumbuan dikonsumsi dengan frekuensi harian yaitu 3 kali per hari. Hal ini  dikarenakan minyak sawit dan bumbu-bumbuan digunakan dalam mengolah atau  memasak  bahan  makanan  yang  siap  dikonsumsi  untuk  disajikan  dan  dimakan  oleh  keluarga. Bahan makanan berupa buah/biji berminyak berupa kelapa biasanya frekuensi konsumsinya 1-2 kali per  minggu.  Untuk  bahan  makanan  dari  jenis  gula,  gula  pasir  dikonsumsi  1  kali  per  hari,  hal  ini dikarenakan  petani  responden  di  daerah  penelitian  gemar  meminum  teh  atau  kopi  setiap  hari terutama  saat  sarapan  pagi.  Sedangkan  untuk gula  aren/  gula  merah  jarang  dikonsumsi  rumah tangga petani responden jika digunakan pun frekuensin per bulan.

## 4. Pendapatan dan Konsumsi
Keynes  pada  tahun  1930-an dalam  Mankiw  (2000) membuat  tiga  asumsi  tentang  teori konsumsi. Pertama, dia berasumsi bahwa kecenderungan mengkonsumsi marjinal yaitu jumlah yang dikonsumsi dari setiap dolar tambahan adalah antara nol dan satu. Asumsi ini menjelaskan pada saat pendapatan  seseorang  semakin  tinggi  maka  semakin  tinggi  pula  konsumsi  dan  tabungan.  Teori Keynes  kedua  adalah  rasio  konsumsi  terhadap  pendapatan,  yang  disebut  kecenderungan mengkonsumsi rata-rata turun ketika pendapatan naik.

## Pengaruh Antara Tingkat Pendapatan dengan Konsumsi Energi
Pendapatan berpengaruh terhadap nilai konsumsi energi. Uji secara individual terdapat nilai sig 0,00. Nilai sig 0,00 lebih kecil dari nilai taraf kemaknaan α ( level 0f significance α ) yaitu = 0,05 atau nilai  0,00 < 0,05 dan nilai hitung t lebih besar dari nilai tabel t maka keputusannya tolak H0 dan terima H1 artinya signifikan. Jadi pendapatan berkontribusi secara signifikan terhadap nilai konsumsi energi. Maka persamaan regresi dari output yang dihasilkan untuk memprediksi variabel Y yaitu : Y = 1569.91 + 1.241X. Artinya : Apabila pendapatan (X) nilainya sama dengan nol, maka konsumsi energi (Y)  sebesar  1569.91,  dan  apabila  pendapatan  mengalami  kenaikan  sebesar  Rp.1,  maka  konsumsi energi  mengalami  peningkatan  sebesar  1.241.  Koefisien  bernilai  positif  artinya  adanya  pengaruh positif antara pendapatan dengan konsumsi energi.

## Pengaruh Antara Tingkat Pendapatan dengan Kecukupan Protein
Signifikansi  untuk  konsumsi  protein  dengan tingkat  pendapatan  adalah  0,00.  Uji  secara individual didapat bahwa nilai sig 0,00 lebih kecil dari nilai α 0,05 atau 0,00 < 0,05 dan nilai hitung t lebih  besar  dari  nilai  tabel  t  maka  keputusannya  tolak  H0  dan  terima  H1  artinya  signifikan.  Jadi pendapatan berkontribusi secara signifikan terhadap nilai konsumsi protein. Maka persamaan regresi dari  output  yang  dihasilkan  untuk  memprediksi  variabel  Y  yaitu  :    Y  =  40.285  +  3.128X.  Artinya  : Apabila pendapatan (X) nilainya sama dengan nol, maka konsumsi protein (Y) sebesar 40.285, dan apabila  pendapatan  mengalami  kenaikan  sebesar  Rp.1,  maka  konsumsi  protein  mengalami
peningkatan  sebesar  3.128.  Koefisien  bernilai  positif  artinya  adanya  pengaruh  positif  antara pendapatan dengan konsumsi protein.

## KESIMPULAN
Bahwa  pendapatan  petani  responden  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang Kabupaten  Tebo menggunakan  standar  yang  ditetapkan  Sajogyo setara beras bahwa di  daerah penelitian rata pendapatan  petani  responden  tergolong  pendapatan  tinggi. Sedangkan    dilihat  dari  AKG  (Angka Kecukupan  Gizi)  untuk    konsumsi  pangan  yaitu  untuk    kecukupan  energi  petani  responden  sudah mampu  mencapai  kecukupan  energi  yang  dianjurkan  oleh  PPH  (Pola  Pangan  Harapan)  sementara untuk  konsumsi  Protein  petani responden  di  Kecamatan  Rimbo  Bujang  masih  belum  memenuhi standar yang di anjurkan PPH yaitu 57 gram/kap/hari. pengaruh antara pendapatan dan konsumsi pangan  dalam  penelitian  ini  adalah  signifikan  yang  artinya  terdapat  pengaruh nyata  antara pendapatan dan konsumsi pangan rumah tangga di Kecamatan Rimbo Bujang Kabupaten Tebo.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: Bapak Dr. Ir. Saad Murdy, M.S  sebagai  Dekan  Pertanian  Universitas  Jambi  yang  telah  membantu  dalam  memfasilitasi pengurusan-pengurusan  administrasi  yang  diperlukan  dalam  memperoleh  data  yang  berhubungan dengan penelitian ini. Dinas Perkebunan Provinsi Jambi dan Dinas Perkebunan Kabupetan Tebo yang membantu  untuk  memperolah  data.  Dinas  Ketahanan  Pangan  Kabupaten  Tebo    yang  telah membantu penulis untuk memperoleh dan memperlengkapi data diperlukan.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad.  2012. Karet  Alam  Sebagai  ATM  Petani  Dan  Sumber  Devisa  Negara .  Media  Perkebunan. Jakarta. Riduwan, dan Akdon. 2009. Rumus dan Data dalam Analisis Statistika . Penerbit Alfabeta. Bandung. Hernanto, U. B. 2006. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta. Mankiw, N Greegory. 2000. Teori Ekonomi Makro . Lalemba Empat. Jakarta. Soekartawi, A. Soeharjo, SL Dillon dan Hadler. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Petani Kecil. UI Press. Jakarta.
Suandi. 2003. Kondisi Sosio – Demografi dan Kemiskinan Dipedesaan Provinsi Jambi. Jurnal Penelitian UNJA Vol. No. 3. Universitas Jambi.
Sumarwan, Udjang. 1997. Masalah Keamanan Pangan Pola Konsumsi Masyarakat Indonesia. Institut Pertanian Bogor