## Abstrak
Jahe  merupakan  tanaman  yang  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia.  Rimpang  jahe diketahui  mempunyai  banyak  khasiatnya  terhadap  kesehatan.  Jahe  sering  dijumpai dalam racikan  pengobatan Traditional Chinese Medicine ( TCM) . Hal ini ada kaitannya dengan  kandungan  antioksidan  pada  jahe.  Tujuan  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menentukan aktivitas antioksidan pada simplisia tiga jenis simplisia jahe (gajah, emprit, merah).  Metode  Tiga  jahe  diberikan  perlakuan  yaitu  sortasi  basah  dan  kering, pembuatan  simplisia,  karakterisasi  simplisia,  uji  aktivitas  antioksidan  menggunakan metode 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH).  Hasil  rendemen  simplisia  tiga  jahe (gajah 19,00%, emprit 15,26%,  merah 12,61%), pengujian  kadar air simplisia dari tiga jahe (gajah 7,315 %, emprit 7,439%,  merah 8,576 %) selanjutnya pada penentuan uji aktivitas  antioksidan  jahe  gajah  77,03%,  jahe  emprit  61,91%,  jahe  merah  67,94%. aktivitas  Aktivitas  antioksidan  dari  ketiga  jahe   dengan  metode  DPPH   menunjukkan nilai inhibitory concentration ( IC 50 ) mempunyai kategori kuat yaitu ada diantara 50-100 µg/ml.
Kata kunci : Antioksidan, DPPH, IC 50, Jahe

## Pendahuluan
Resep Traditional Chinese Medicine ( TCM) CaiHu LiZhong Tang telah diteliti oleh Zhang  untuk  mengobati  penyakit  perlemakan  hati.  Dan XiaoQingLong  Tang menurut penelitian  Li  mampu    mempertahankan  fungsi  jantung  selama  gagal  jantung.  Adapun perlemakan  hati    dan  gagal  jantung  merupakan  penyakit  yang  termasuk  penyakit katastropik  (1),(2).  Dari  penelitian  Zang  dan  Li,  resep  tradisional  Tiongkok  tersebut didalamnya  mengandung GanJiang atau  jahe.  Simplisia  jahe  dalam TCM dikenal dengan  istilah Ganjiang yang  merupakan  umbi  dari Zingiber  Officinale (famili Zingiberaceae ).  Dapat  ditemukan  pada  bulan  September-November.  Memprosesnya dengan cara dibersihkan terlebih dahulu untuk kemudian dijemur sampai kering. Dapat
Majalah Farmasetika, 9 (3) 2024, 293-300 https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v9i3.54494 Artikel Penelitian
Penentuan  Aktivitas Antioksidan dari Tiga Jenis Simplisia Jahe (Gajah, Emprit, Merah) untuk Pengobatan Tradisional Chinese Medicine (TCM)
e-ISSN : 2686-2506

## Aini Maisyah*, Tjia Khie Khiong, Garnadi Jafar

## S1 Dharma Usada STAB Nalanda, Fakultas Farmasi Universitas Bhakti Kencana
*E-mail: maisyah81@gmail.com
(Submit 09/02/2024, Revisi 14/03/2024, Diterima 17/04/2024, Terbit 03/06/2024)
digunakan  dalam  kondisi  mentah  atau  diproses  sampai  menjadi  arang.  Arang  inilah yang dinamakan Paojiang atau Heijiang . Mempunyai rasa dan sifat  sangat pedas dan sangat  panas.  Adapun  pengantar  meridiannya  melalui  meridian  jantung,  paru,  limpa, lambung  dan  ginjal.  Berkhasiat  memulihkan,  menguraikan  dan  menghangatkan  paru serta  menghangatkan  meridian  dan  menghentikan  perdarahan  (3).  Resep  Traditional Chinese  Medicine  ( TCM) CaiHu  LiZhong  Tang telah  diteliti  oleh  Zhang  untuk  Formula ramuan  tradisional  yang  mengandung  jahe  emprit  ( Zingiber  officinale var.amarum) memiliki IC 50 3,5 µg/mL. Jahe emprit memiliki bentuk silinder, tekstur lunak berserat dan berwarna  putih  kekuningan.  Jahe  emprit  mengandung  fenolik  seperti  sogaol,  gingerol dan gingerone yang memiliki aktivitas antioksidan sebagai antikanker. Formula ramuan tradisional  yang  mengandung    jahe  merah  ( Zingiber  Officinale Var  Rubrum )  memiliki IC 50 2,0  µg/mL.  Jahe  merah  memiliki  rasa  dan  aroma  yang  sangat  kuat,  mengandung fenolik  aktif  dan  kandungan  minyak  atsiri  yang  lebih  tinggi  dibandingan  dengan  jahe emprit(4). Jahe gajah memiliki aktivitas antioksidan IC50 5,766 ± 0,087 µl/ml. Aktivitas antioksidan  minyak  jahe  gajah  dikontribusi  oleh  adanya  senyawa  fenol  dan  hasil  dari efek sinergis komponen senyawa di dalamnya(5).
Penyakit  katastropik  yang  berasal  dari  kata catastrophe yang  artinya  bencana atau malapetaka yang mengandung arti penyakit yang high cost, high volume dan high risk. Penyakit-penyakit yang termasuk ke dalam katastropik adalah penyakit yang tidak menular diantaranya jantung, stroke, hipertensi, kanker, diabetes mellitus, gagal ginjal, sirosis hati, thalassemia, leukimia, hemofilia dan penyakit paru obstruktif kronik (PPOK). Penyakit  jantung  iskemik  dan  stroke  menjadi  penyebab  kematian  paling  banyak  di negara maju maupun negara berkembang (6),(7).
Menurut  Riskesdas  pada  tahun  2018  penyakit-penyakit  katastropik  mengalami peningkatan.  Prevalensi  penyakit  diabetes  melitus  pada  tahun  2013  6,9%  sedangkan pada  tahun  2018 meningkat  menjadi  8,5%.  Penyakit  hipertensi  pada  tahun  2013  yaitu 25,8% sedangkan pada tahun 2018 meningkat menjadi 34,1%. Hipertensi juga menjadi salah  satu  penyebab  terjadinya  penyakit  stroke.  Peningkatan  tekanan  darah  akan menyebabkan pembuluh darah menebal, rusaknya dinding arteri, penyumbatan arteri di otak  dan  pembuluh  darah  pecah  yang  berakhir  terjadinya  stroke(8).  Pengobatan Tradisional  Tiongkok    percaya  bahwa  jahe  berhubungan  dengan  meridian  limpa  dan lambung, dengan efek menghangatkan dan menghentikan muntah, serta secara efektif dapat  mencegah  dan  mengobati  penyakit  yang  berhubungan  dengan  sistem pencernaanPengobatan  Tradisional  Tiongkok    percaya  bahwa  jahe  berhubungan dengan meridian limpa dan lambung, dengan efek menghangatkan dan menghentikan muntah,  serta  secara  efektif  dapat  mencegah  dan  mengobati  penyakit  yang berhubungan  dengan  sistem  pencernaan.  Penelitian  modern  telah  memastikan  bahwa jahe  memiliki  efek  anti-inflamasi,  antibakteri,  antioksidan,  antiemetik,  dan  antikanker. Dalam  beberapa  tahun  terakhir,  lebih  banyak  penelitian  melaporkan  peran  jahe  dalam pencegahan dan pengobatan penyakit(9).
Resep TCM CaiHu  LiZhong  Tang telah  diteliti  oleh  Zhang  untuk  mengobati penyakit  perlemakan  hati.  Dan XiaoQingLong  Tang menurut  penelitian  Li  mampu mempertahankan  fungsi  jantung  selama  gagal  jantung.  Adapun  perlemakan  hati    dan gagal jantung merupakan penyakit yang termasuk penyakit katastropik.(5),(6). [ta1] Dari penelitian  Zang  dan  Li,  resep  tradisional  Tiongkok  tersebut  didalamnya  mengandung GanJiang atau  jahe.  Simplisia  jahe  dalam TCM dikenal  dengan  istilah Ganjiang yang
merupakan umbi dari Zingiber Officinalle [ta2]  (famili Zingiberaceae ). Dapat ditemukan pada  bulan  September-November.  Memprosesnya  dengan  cara  dibersihkan  terlebih dahulu untuk kemudian dijemur sampai kering. Dapat digunakan dalam kondisi mentah atau  diproses  sampai  menjadi  arang.  Arang  inilah  yang  dinamakan Paojiang atau Heijiang .  Mempunyai  rasa  dan  sifat    sangat  pedas  dan  sangat  panas.  Adapun pengantar  meridiannya  melalui  meridian  Jantung,  Paru,  Limpa,  Lambung  dan Ginjal[ta3] . Berkhasiat memulihkan Yang , menghangatkan Jiao tengah, menghangatkan  Paru  dan  menguraikan Tan ,  serta  menghangatkan  meridian  dan menghentikan perdarahan [ta4] (7). Formula ramuan tradisional yang mengandung jahe emprit  ( Zingiber  officinale var.amarum)  memiliki IC 50 3,5  µg/mL.  Jahe  emprit  memiliki bentuk  silinder,  tekstur  lunak  berserat  dan  berwarna  putih  kekuningan.  Jahe  emprit mengandung  fenolik  seperti  sogaol,  gingerol  dan  gingerone  yang  memiliki  aktivitas antioksidan  sebagai  antikanker.  Formula  ramuan  tradisional  yang  mengandung    jahe merah  ( Zingiber  Officinale Var  Rubrum Rhizoma[ta5] )  memiliki  IC 50 2,0  µg/mL.  Jahe merah  memiliki  rasa  dan  aroma  yang  sangat  kuat,  mengandung  fenolik  aktif  dan kandungan minyak atsiri yang lebih tinggi dibandingan dengan jahe emprit(8)[ta6] .

## Metode

## Alat
Oven  (BBinder),  moisture  analizer  (Mettler  Toledo),  tTimbangan  aAnalatik (Sartorius),  gGrinder  ,  mMicropipet  (Microlit),  spektrofotometri  (Shimadzu),  vortex (Agillent) dan , gGlassware (Pyrex).

## Bahan
Jahe  (gajah,  emprit,  merah)  Manoko  Lembang,  DPPH  (C 18 H 12 N 5 O 6 ),  metanol (CH 3 OH) pro analisis ( p.a ).

## Prosedur Rinci

## Sortasi Basah dan Sortasi Kering
Rimpang  jahe  dibersihkan  dengan  melakukan  pencucian  sebanyak  3  kali menggunakan  air  yang  mengalir.  Setelah  pencucian  dilakukan  penirisan  sampai  air tidak  menetes  lagi,  proses  pencucian  dilakukan  bertujuan  memisahkan  rimpang  jahe dari tanah atau kotoran yang menempel. Rimpang diiris menggunakan parutan secara homogen  dengan  ukuran  0,3  mm.  Pengirisan  rimpang  jahe  bertujuan  agar  rimpang mengalami pengeringan dengan baik(11).

## Pembuatan Simplisia Jahe
Irisan  rimpang  jahe  dikeringkan  dengan  menggunakan  oven  selama  300  menit pada suhu 90 ° C(10). Setelah kering dihitung nilai rendemen simplisianya menggunakan rumus :
Rendemen simplisia = Berat sampel kering (gram)
Berat sampel basah (gram) x 100%

## Pengujian Kadar Air
Ketiga simplisia jahe dihaluskan menggunakan grinder menjadi serbuk simplisia, kemudian diuji kadar air dengan menggunakan moisture analyzer , sebanyak 1-2 gram simplisia  dimasukan  kedalam  chamber   alumunium  dan  disebar  secara  merata selanjutnya diukur menggunakan sistem otomatis sampai muncul dilayar persen(11).

## Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH
Larutan  uji  dengan  berbagai  konsentrasi  dipipet  sebanyak  1  ml  dimasukkan kedalam  tabung  tabung  vial  coklat  lalu  ditambahkan  DPPH  60  ppm  sebanyak  1  ml, diinkubasi selama 30 menit dalam suhu ruang. Kemudian larutan dipindahkan ke kuvet dan  diletakan  ke  dalam  spektrofotometer.  Pembacaan  dilakukan  pada  panjang gelombang 515 nm(11).

## Hasil
Hasil  dari  perhitungan  rendemen  simplisia  yang  diperoleh  pada  simplisia  jahe gajah  yaitu  19,00%,  sedangkan  pada  simplisia  jahe  emprit  yaitu  15,26%,  dan  pada simplisia  jahe  merah  yaitu  12,61%   hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh Sari dkk(10) bahwa rendemen simplisia pada umumnya berada direntang 10-20 %. Prosen  perhitungan  rendemen  dari  berat  awal  sampel  sebelum  dikeringkan  yaitu 250gram dan setelah dikeringkan menjadi 45,43 gram untuk simplisia jahe gajah, 35,61 gram untuk simplisia jahe emprit, dan 29,97 gram untuk simplisia jahe merah.

## Tabel 1 Hasil rendemen tiga simplisia jahe
Kadar  air  mempengaruhi  kualitas  simplisia,  karena  kadar  air  yang  terlalu  tinggi menyebabkan  kontaminasi  mikroba  pada  simplisia  meningkat  sehingga  menyebabkan simplisia menjadi rusak(12). Hasil kadar air tiga simplisia jahe disajikan pada tabel 2
Tabel 2 Hasil kadar air tiga simplisia jahe
Sampel Rendemen ± SD Jahe gajah 19,00 ± 0,13 Jahe emprit 15,26 ± 0,02 Jahe merah 12,61 ± 0,05 Sampel % Kadar air ± SD Jahe gajah 7,315 ± 0,01 Jahe emprit 7,439 ± 0,01 Jahe merah 8,576 ± 0,04

## Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dari ketiga jahe

## Tabel 3 Hasil uji aktivitas antioksidan tiga simplisia jahe

## Pembahasan
Penyakit  katastropik  yang  berasal  dari  kata catastrophe yang  artinya  bencana atau malapetaka yang mengandung arti penyakit yang high cost, high volume dan high risk .  Pengobatan  Tradisional  Tiongkok    percaya  bahwa  jahe  berhubungan  dengan meridian limpa dan lambung, dengan efek menghangatkan dan menghentikan muntah, serta  secara  efektif  dapat  mencegah  dan  mengobati  penyakit  yang  berhubungan dengan sistem pencernaan. Jahe sering dijumpai dalam racikan  pengobatan Traditional Chinese  Medicine ( TCM) .  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  untuk  menentukan  aktivitas antioksidan pada tiga jenis simplisia jahe (gajah, emprit, merah) dengan perlakuan yang diberikan diantaranya yaitu sortasi basah dan kering, pembuatan simplisia, karakterisasi simplisia serta uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH.
Pada  tahapan  pertama  melakukan  determinasi  tanaman  yang  dilakukan  di Herbarium  Jatinangoriens,  Departemen  Biologi  FMIFA  Universitas  Padjajaran,  Jawa Barat.  Hasil  determinasi  rimpang  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  rimpang jahe gajah atau Zingiber officinale Roscoe , rimpang jahe emprit atau Zingiber officinale varamarum dan rimpang jahe merah atau Zingiber officinale varrubrum .
Tahapan  selanjutnya  melakukan  pembuatan  simplisia  dari  ketiga  jahe  tersebut. Proses  pembuatan  simplisia  jahe  dilakukan  di  Laboratorium  Biologi  Farmasi  Fakultas Farmasi  Universitas  Bhakti  Kencana  Bandung.  Standardisasi  bahan  baku  untuk  obat tradisional sangat penting untuk reprodusibilitas kualitas farmasetik ataupun terapeutik. ObUntuk [ ta1]   obat  tradisional  dari  tanaman,  bentuk  sediaan  simplisia  dianggap  lebih baik  dibandingkan  dengan  bentuk  tanaman  segar.  Simplisia  lebih  stabil  dalam  hal karena  dapat  memeprtahankan  stabilitas  nya  sehingga  senyawa  aktif  dengan  cara menghentikan  atau  memperlambat  reaksi  enzimatik.  Selain  itu  ,  dapat  mencegah terjadinya  reaksi  terjaga  dari  gangguan  terutama  aspek  hidrolisis  yang  dapat menyebabkan  pertumbuhan  berpontensi  ditumbuhi  seperti  bakteri,  jamur  dan mikroorganisme lainnya sehingga dapat memperpanjang usia simpan(5).
Hasil  dari  perhitungan  rendemen  simplisia  yang  diperoleh  pada  simplisia  jahe gajah  yaitu  19,00%,  sedangkan  pada  simplisia  jahe  emprit  yaitu  15,26%,  dan  pada simplisia jahe merah yaitu 12,61% hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Sari  dkk(10)  bahwa  rendemen  simplisia  pada  umumnya  berada  direntang  10-20  %. Prosen[ta2]  Proses perhitungan rendemen dari berat awal sampel sebelum dikeringkan yaitu  250gram  dan  setelah dikeringkan  menjadi  45,43gram  untuk  simplisia  jahe  gajah, 35,61gram  untuk  simplisia  jahe  emprit,  dan  29,97gram  untuk  simplisia  jahe  merah. Perhitungan rendemen simplisia bertujuan untuk mengetahui persentase hasil simplisia
Sampel Nilai IC 50 Jahe gajah 77,03 Jahe emprit 61,91 Jahe merah 67,94
yang  didapatkan  sehingga  bahan  baku  yang  dibutuhkan  untuk  membuat  sejumlah simplisia tertentu dapat diprediksi (13). Hasil rendemen tiga simplisia jahe dapat dilihat pada Tabel 1
Setelah  kering  dilakukan  penyerbukan  untuk  mendapatkan  serbuk  simplisia rimpang  jahe.  Penyerbukan  dilakukan  dengan  cara  dihaluskan  menggunakan herbal grinder dan setelah itu diayak menggunakan pengayak no mesh 80. Tujuan pembuatan serbuk  adalah  untuk  membuat  partikelnya  menjadi  lebih  kecil  dan  membuat  serbuk simplisia  yang  digunakan  menjadi  seragam.  Simplisia  yang  didapatkan  selanjutnya dilakukan  penyerbukan  untuk  mendapatkan  serbuk  simplisia  rimpang  jahe. Penyerbukan  dilakukan  dengan  cara  dihaluskan  menggunakan herbal  grinder dan setelah  itu  diayak  menggunakan  pengayak  no mesh 80.  Tujuan  pembuatan  serbuk adalah  untuk  membuat  partikelnya  menjadi  lebih  kecil dan  membuat  serbuk  simplisia yang digunakan menjadi seragam. [ta3]
Proses  berikutnya  adalah  melakukan  penetapan  kada  air  menggunakan  alat moisture  analyzer .  Hal  ini  dilakukan  untuk  mengkonfirmasi  dari  proses  pengeringan yang  telah  dilakukan  oleh  (9)Rosman  dkk,  2019  (10)  yaitu  dengan  metode  300  menit selama  90  menit.  Pengeringan  tersebut  akan  memiliki  pengaruh  yang  sangat  besar terhadap  kualitas  simplisia  dan  memberikan  pengaruh  juga  terhadap  efektivitas  dari aktivitas  senyawa  aktif  yang  terdapat  dalam  simplisia.  Kadar  air  simplisia  jahe gajah yang  diperoleh  yaitu  7,315%,  sedangkan  kadar  air  pada  simplisia  jahe  emprit yaitu  7,439%,  dan  kadar  air  pada  simplisia  jahe  merah  yaitu  8,576%.  Dilihat  dari  SNI 01-7087-2005  tentang  bahan  baku  obat  dan  Materia  Medika  Indonesia  (MMI),  Syarat kadar  air  simplisia  yang  secara  umum  yaitu  kurang  dari  10%.  Kadar  air  simplisia  jahe memenuhi  persyaratan  yaitu  di  bawah  10%,  sehingga  memungkinkan  simplisia disimpan  untuk  jangka  waktu  yang  lama.  Kadar  air  mempengaruhi  kualitas  simplisia, karena  kadar  air  yang  terlalu  tinggi  menyebabkan  kontaminasi  mikroba  pada  simplisia meningkat  sehingga  menyebabkan  simplisia  menjadi  rusak  (12).  Hasil  kadar  air  tiga simplisia jahe disajikan pada Tabel 2 Pengujian aktivitas  antioksidan  jahe  yang  pertama  menetapan  panjang gelombang  maksimum  dilakukan  dengan  mengamati  absorbansi  larutan  kontrol  yaitu DPPH 60 ppm dengan penambahan pelarut metanol, tanpa penambahan sampel. Pada penelitian ini diperoleh panjang gelombang maksimum 515 nm, hasil ini sesuai dengan panjang  gelombang  maksimum  DPPH  secara  teoritis  yaitu  517 ± 2  nm.  Pengujian aktivitas antioksidan sampel dilakukan dengan mengukur absorbansi sampel yang telah direaksikan  dengan  senyawa  DPPH  pada  panjang  gelombang  maksimum  yang  telah diperoleh  sebelumnya  yaitu  515  nm.  Sebelum  dilakukan  pengukuran  absorbansi. larutan diinkubasi terlebih dahulu selama 30 menit menggunakan vial berwarna coklat. Waktu yang ditentukan merupakan waktu optimal terjadinya reaksi antara radikal bebas DPPH  dengan  antioksidan  yang  terkandung  dalam  sampel,  selebihnya  reaksi  sudah berjalan konstan. Dapat dilihat perubahan warna yang dihasilkan menunjukan aktivitas antioksidan  simplisia  jahe.  Warna  violet  menunjukan  sampel  tanpa  antioksidan  dan semakin tinggi aktivitas antioksidannya maka warna akan semakin pucat[ta4] .
Setelah dilakukan pembacaan panjang gelombang menggunakan spektrofotometer  akan  didapatkan  nilai  absorbansi  masing-masing  larutan  uji. Kemudian dari absorbansi yang telah diketahui, dilakukan penghitungan untuk mencari persentase  penghambatan. Tabel 3 menunjukan  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi
larutan  simplisia,  absorbansi  larutan  akan  semakin  kecil.  Sementara  semakin  besar konsentrasi  larutan,  persen  penghambatan  akan  semakin  tinggi.  Hal  ini  terjadi  karena semakin  tinggi  konsentrasi  larutan,  semakin  banyak  antioksidan  yang  terkandung didalamnya.  Setelah  diperoleh  nilai  persen  penghambatan  sampel,  ditentukan  dan dihitung  persamaan  regresi  dari  konsentrasi  sampel  terhadap  persen  penghambatan. Nilai IC 50 ditetapkan  berdasarkan  persamaan  regresi  linier  sederhana  yaitu  Y  =  a  + bx(14)(13).  Nilai IC 50 didapatkan  dari  nilai  x  sedangkan  nilai  Y  adalah  nilai IC telah ditetapkan yaitu 50. Semakin kecil nilai IC 50 maka semakin besar aktivitas antioksidan. Nilai IC 50 yang  telah  didapatkan  kemudian  dicocokan  dengan  klasifikasi  antioksidan untuk mengetahui kekuatan aktivitas antioksidan larutan uji.
Nilai IC 50 yang paling besar adalah sampel simplisia jahe emprit yaitu 61,91 ppm, kemudian  sampel  simplisia  jahe  merah  yaitu  67,94ppm,  kemudian  sampel  simplisia jahe gajah yaitu 77,03 ppm. Berdasarkan nilai tersebut Tabel 3.3 , aktivitas antioksidan tiga jahe (gajah, emprit, merah) memiliki tidak berbeda signifikan dan memiliki rentang kategori  yang  sama  yaitu  antioksidan  kuat.  Pada  penelitian  sebelumnya  pengujian antioksidan  dari  ekstrak  jahe  bentong  yang  tumbuh  di  Malaysia  yang  dilakukan  oleh Mustofa  &  Chin,  2023  memiliki  nilai IC 50 yang  sangat  lemah  yang  ditunjukkan  dengan nilai r negatif yang berarti . Adapun pada penelitian Griffith & Gunawan, 2023 pengujian antioksidan ekstrak jahe merah mempunyai nilai IC 50 125,437 ppm kategori antioksidan sedang.  Dari  hasil  penelitian  nilai IC 50 termasuk  kategori  antioksidan  kuat,  sehingga dengan  hasil  tersebut  dapat  memutus  rantai  unit  proses,  yaitu  cukup  simplisia  saja untuk mendapatkan nilai IC 50 dengan kategori kuat (15),(16).
Banyak  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  hasil  penelitian  ini.  Aktivitas antioksidan  ditentukan  oleh  kandungan  komponen  polifenolnya,  komponel  fenol  dan flavonoid.  Komponen  fenol  dan  flavonoid  dalam  rimpang  jahe  nilainya  dapat  berbeda- beda  antara  satu  rimpang  dengan  rimpang  lainnya.  Hal  ini  bergantung  kepada  cara penanamannya,  lingkungan  tempat  tumbuh  itu  hidup,  proses  pemanenan  dan  usia rimpang  saat  dipanen.  Perbedaan  aktivitas  antioksidan  dari  tiga  simplisia  jahe  salah satunya  dapat  disebabkan  oleh  perbedaan  kadar  air  simplisia.  Tingginya  kadar  air simplisia  dapat  menyebabkan  hilang  atau  rusaknya  senyawa  antioksidan  seperti flavonoid akibat degradasi enzim. Berkembangnya pengobatan ramuan TCM yang ada di  Indonesia,  lebih  memudahkan  bagi  praktisi  untuk  memilih  jenis  jahe  mana  yang tumbuh  subur  dan  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia  untuk  mengolahnya  menjadi ramuan TCM tersebut.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  ketiga  jahe  (gajah,emprit  dan merah) memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori kuat 50-100 µg/mL oleh sebab itu aktivitas antioksidan dari tiga jahe dapat dimanfaatkan untuk pengobatan TCM .

## Daftar Pustaka
1. Zhang M, Yuan Y, Wang Q, Li X, Men J, Lin M. The Chinese medicine Chai Hu Li Zhong  Tang  protects  against  non-alcoholic  fatty  liver  disease  by  activating AMPKα. Biosci Rep. 2018;38(6):1–11.
2. Li  Z,  Wang  Y,  Jiang  Y,  Ma  D,  Jiang  P,  Zhou  G,  et  al.  Xiao-Qing-Long-Tang Maintains Cardiac Function during Heart Failure with Reduced Ejection Fraction in  Salt-Sensitive  Rats  by  Regulating  the  Imbalance  of  Cardiac  Sympathetic Innervation. Evidence-based Complement Altern Med. 2020;2020.
3. Shahrajabian  MH,  Sun  W,  Cheng  Q.  Clinical  aspects  and  health  benefits  of ginger  (Zingiber  officinale)  in  both  traditional  Chinese  medicine  and  modern industry. Acta Agric Scand Sect B Soil Plant Sci. 2019;69(6):546 –56.
4. Wiendarlina  IY,  Sukaesih  R.  Perbandingan  Aktivitas  Antioksidan  Jahe  Emprit.  J Fitofarmaka Indones. 2019;6(1):315 –24.
5. Barki T, Nia K, Endah P, Fajrin FA. Penetapan Kadar Fenol Total dan Pengujian Aktivitas  Antioksidan  Minyak  Jahe  Gajah  (Zingiber  officinale  var.  officinale).  J Pustaka Kesehat . 2017;5(3):432 –6.
6. Sukohar  A,  Nafisah  A.  Skrining  Dan  Gerakan  Masyarakat  Hidup  Sehat (GERMAS) Sebagai Upaya Dalam Pencegahan Penyakit Katastropik.
7. Kurniasih  H,  Purnanti  KD,  Atmajaya  R.  Pengembangan  Sistem  Informasi Penyakit  Tidak  Menular  (Ptm)  Berbasis  Teknologi  Informasi.  J  Teknoinfo. 2022;16(1):60.
8. Puspitasari  PN.  Hubungan  Hipertensi  Terhadap  Kejadian  Stroke.  J  Ilm  Kesehat Sandi Husada. 2020;12(2):922 –6.
9. Nikkhah  Bodagh  M,  Maleki  I,  Hekmatdoost  A.  Ginger  in  gastrointestinal disorders:  A  systematic  review  of  clinical  trials.  Vol.  7,  Food  Science  and Nutrition. Wiley-Blackwell; 2019. p. 96 –108.
10. Rosman AS, Kendarto DR, Dwiratna S. Quality Analysis of Simplicia Red Ginger (Zingiber  officinale  Var.  Rubrum)  Rhizome  with  Different  Drying  Temperature.  J Pertan Trop. 2019;6(2):180 –9.
11. Sari  IP,  Hidayati  AR,  Muliasari  H.  Perbandingan  Aktivitas  Antioksidan  Infusa Simplisia  Segar  dan  Simplisia  Kering  Daun  Buni  (Antidesma  bunius  L.  Spreng) dengan Metode DPPH. J Sains dan Kesehat. 2023 Oct;5(5):605 –14.
12. Korua  SA.  Kadar  Air  Dan  Lama  Ekstraksi  Oleoresin  Jahe  Zingiber  Officinale Rosc. J Biofarmasetikal Trop 2020. 3(1):175 –80.
13. Nasution  AS,  Hasbullah  R,  Hartulistiyoso  E.  Effect  of  Drying  Temperature  on Quality  of  Dried  Red  Ginger  (Zingiber  Officinale  Var.  Rubrum).  J  Tek  Pertan Lampung (Journal Agric Eng. 2023 Mar;12(1):107.
14. Hastono SP. Analisis Data pada Bidang Kesehatan. Depok: Rajawali Pers; 2022. 143 –155 p.
15. Griffith A, Gunawan S. EKSTRAK JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR. RUBRUM):    UJI  FITOKIMIA,  ANALISA  SIDIK  JARI,  KAPASITAS  TOTAL ANTIOKSIDAN,  DAN  PENENTUAN  KADAR  FENOLIK.  J  Kesehat  Tambusai. 2023 Jun;4(2).
16. Mustafa  I,  Chin  NL.  Antioxidant  Properties  of  Dried  Ginger  (Zingiber  officinale Roscoe) var. Bentong. Foods. 2023 Jan;12(1).
©  2024  di  penulis.  Majalah  Farmasetika  (ISSN  :  2686-2506) berlisensi  dibawah Creative Commons  Attribution  4.0  International ( CC  BY  4.0).  Majalah  Farmasetika  menerima  karya ilmiah di bidang farmasetika di alamat http://jurnal.unpad.ac.id/farmasetika/ .