## ANALISIS RENTABILITAS AGROINDUSTRI COMRING
(Suatu Kasus pada Perajin Comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis)
Oleh: Nendi Nugraha 1 , Dini Rochdiani 2 , Fitri Yuroh 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh.
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya : 1. Biaya, pendapatan, dan penerimaan pada agroindustri  comring  di  Desa  Linggapura  Kecamatan  Kawali  Kabupaten  Ciamis  dalam  satu  kali proses  produksi.  2.  Besarnya  rentabilitas  pada  Agroindustri  Comring  di  Desa  Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survai dengan mengambil suatu kasus pada perajin comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis. Penarikan responden dalam penelitian ini menggunakan sensus terhadap 3 perajin comring. Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1) Besarnya  biaya,  yang  dikeluarkan  seluruh  perajin  comring  dalam  satu  kali  proses  produksi adalah sebesar Rp. 1.948.402,40 besarnya penerimaan yang diperoleh perajin comring adalah Rp. 2.600.000  dan  pendapatan  agroindustri  comring  di  Desa  Linggapura  adalah  sebesar  Rp.
651.597,60
2) Besarnya  rentabilitas  usaha  agroindustri  comring  di  Desa    Linggapura  kecamatan  Kawali Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi adalah 33,44 persen.
Kata Kunci : Rentabilitas, Agroindustri comring

## PENDAHULUAN
Tanaman  ubi  kayu (manihot  utillisima) merupakan  salah  satu  tanaman  palawija  yang dapat  digunakan  sebagai  makanan  pengganti atau  sebagai  tambahan  makanan  pokok, disamping  kegunaan  lainnya  seperti  pakan ternak,  bahan  baku  industri  dan  sebagai komoditi ekspor (Agustiar, 2012)
Sebagai bahan pangan, ubi kayu mempunyai  nilai  gizi  yang  sangat  memadai, meski  jika  dikonsumsi  sebagai  makanan tunggal  lebih  rendah  proteinnya  dibandingkan dengan beras. Tetapi sebagai makanan pengganti  atau  tambahan  makanan  pokok dengan  harga  yang  relatif  murah  akan  sangat membantu  masyarakat  yang  berpendapatan rendah.  Tanaman  ubi  kayu  adalah  tanaman umbi  –  umbian  daerah  tropik  dan  merupakan sumber  kalori  pangan  yang  semakin  murah  di dunia.  Tanaman  ini  dikonsumsi  sebagai makanan pokok, kira – kira lebih dari 400 juta orang  di  daerah  tropik  yang  lembab  di  afrika, asia,  dan  amerika.  Sekitar  65  %  produksi keripik  singkong  digunakan  untuk  pangan manusia  sebagai  makanan  utama  pengganti beras  dan  makanan  selingan  sehari  –  hari.  Hal ini  dikarenakan  nilai  utama  singkong  yang mempunyai  nilai  kalori  tinggi,  singkong  segar mengandung  35  –  40  %  kalori.  (Agustiar, 2012)

## Metode Penelitian Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  survai  dengan mengambil suatu kasus pada perajin comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten  ciamis.  Menurut  Nazir  (2013), metode  survai  adalah  penyelidikan  yang diadakan  untuk  memperoleh  fakta-fakta  dari gejala-gejala yang ada dan mencari keterangan- keterangan secara faktual, baik tentang institusi sosial,  ekonomi  atau  politik  dari  suatu kelompok ataupun suatu daerah dan menggunakan
kuesioner sebagai alat
pengumpul data yang pokok.

## Operasionalisasi Variabel
Variabel  –  variabel  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  dioperasionalisasikan sebagai berikut :
1. Satu  kali  proses  produksi  dimulai  dari persiapan  bahan  baku  sampai  comring  siap dijual berlangsung selama satu hari.
2. Biaya  produksi  adalah  suatu  biaya  yang digunakan  untuk  memproduksi  comring yang dianalisis selama satu kali proses

## Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian ini meliputi data primer dan data sekuder. Data
primer  ialah  data  yang  diperoleh  secara langsung  dari  perajin  comring  yang  dijadikan responden  melalui wawancara, sedangkan data sekunder  adalah  data  yang  diperoleh  dari literatur  –  literatur  dan  data  dari  instansi  atau dinas  terkait  yang  ada  hubungannya  dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Responden
Penarikan  responden  dalam  penelitian  ini, seluruh  perajin  comring  di  Desa  Linggapura dengan  jumlah  perajin  sebanyak  3  orang dijadikan  responden  secara  sensus.  Menurut Daniel  (2003)  mengemukakan  bahwa  metode sensus dikenal juga sebagai metode pencacahan  lengkap,  artinya  semua  individu yang  ada  dalam  populasi  dicacah  sebagai responden.

## Rancangan Analisis Data
Untuk mengetahui rentabilitas pada agroindustri  comring  di  Desa  Linggapura dilakukan analisis sebagai berikut :
1. Analisis Biaya Untuk  mengetahui  besarnya  biaya  total (total  cost) digunakan  rumus  sebagai berikut (Suratiyah, 2015) : TC = TFC + TVC Dimana : TC = Total Cost (Biaya Total)
TFC = Total  Fixed  Cost (Biaya  Tetap Total) TVC = Total Variabel Cost (Biaya Variabel Total)
2. Analisis penerimaan Untuk  mengetahui  besarnya  penerimaan digunakan rumus sebagai berikut. (Suratiyah, 2015) TR = Y x Py
Dimana : TR   = Total Revenue (Penerimaan Total)
Y     = Jumlah Produksi Py    = Harga
3. Analisis Pendapatan Untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan digunakan rumus sebagai berikut (Suratiyah, 2015) :
Pd = TR – TC
Dimana :
Pd   = Pendapatan TR  = Total Revenue (Penerimaan Total) TC  = Total Cost (Biaya Total) 4. Analisis Rentabilitas
Untuk mengetahui besarnya nilai
rentabilitas digunakan rumus sebagai berikut (Riyanto, 2010) :
R =
Dimana :
R  =  Rentabilitas  suatu  perusahaan  yang menunjukkan perbandingan antara laba dengan  modal  yang  digunakan  untuk menghasilkan laba (%)
L  =  Jumlah  laba  yang  diperoleh  pada periode tertentu (Rp)
M  =  Modal  dari  seluruh  biaya  yang digunakan untuk menghasilkan laba (Rp)

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  perajin agroindustri  comring  di  Desa  Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis. Adapun waktu penelitian dibagi dalam tiga tahap, yaitu :
1. Tahap  persiapan  yaitu  survai  pendahuluan, penulisan  Usulan  Penelitian,  dan  Seminar Usulan  Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan April 2017.
2. Tahap  pengumpulan  data  dari  lapangan, yaitu  pengumpulan  data  primer  dan  data sekunder  direncanakan  pada  bulan  April dan Mei 2017.
3. Tahap  pengolahan  dan  analisis  data, penyusunan serta penulisan skripsi dilaksanakan  pada  bulan  Juni  2017  sampai dengan selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Umur Responden
Umur  adalah  faktor  yang  mempengaruhi terhadap keberhasilan dalam melakukan sesuatu  kegiatan    dan  juga  akan  berpengaruh terhadap  fisik  dalam  bekerja  dan  cara  berfikir. Umur  responden  perajin  comring  di  Desa Linggapura  berkisar  antara  50-60  tahun. Dengan  demikian  seluruh  responden  berada pada  kisaran  umur  produktif.  Menurut  Hayati, Maryani  dan  Manalu  (2004)  bahwa  penduduk usia  produktif  yaitu  penduduk  yang  berumur antara  15-64  tahun,  seseorang  yang  berada pada  kelompok  usia  produktif  cenderung  akan lebih  cepat  menerima  dan  menerapkan  suatu inovasi,  sedangkan  yang  tidak  termasuk  usia kerja  tidak  produktif,  cenderung  akan  lebih berhati-hati  dalam  menerima  dan  menerapkan suatu inovasi.

## Tingkat Pendidikan Responden
Tingkat Pendidikan peranannya cukup tinggi  terhadap  seseorang  dalam  melakukan kegiatan  ,  tapi  pengalaman  ber  juga  sangat tinggi  peranannya,  Karena  tingkat  Pendidikan dan  pengalaman  ber  dapat  mempengaruhi seseorang  dalam  menerima  dan  melaksanakan hal-hal baru. Pada umumnya tingkat
pendidikan  formal  yang  dicapai  oleh  perajin
ANALISIS RENTABILITAS AGROINDUSTRI COMRING (Suatu Kasus pada Perajin Comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis)

## NENDI NUGRAHA, DINI ROCHDIANI, FITRI YUROH
agroindustri  comring  di  Desa  Linggapura semuanya tamatan SD.

## Pengalaman Berusaha Responden
Pengalaman  berusaha  adalah  faktor yang  sangat  menentukan  keberhasilan  dalam agroindustri comring,
semakin lama pengalaman    maka  akan  semakin  tinggi keterampilan  yang  dimiliki  dalam  melakukan proses produksi. Pengalaman responden dalam mengkan  agroindustri  comring  berkisar  antara 10-20 tahun.

## Tanggungan Keluarga Responden
Perajin  agroindustri  comring  di  Desa Linggapura  seluruhnya  sudah  berkeluarga  dan mempunyai  tanggungan  keluarga,  jumlah tanggungan  keluarga  yang  dimiliki  responden berkisar antara 4 sampai 6 orang

## Analisis  Agroindustri Comring
Analisis  agroindustri comring terdiri dari analisis  biaya,  penerimaan,  pendapatan,  dan rentabilitas    yang  dihitung  selama  satu  kali proses produksi selama satu hari.

## Analisis Biaya  Agroindustri Comring
Biaya  yang  digunakan  dalam    agroindustri comring  dibagi  menjadi  dua  jenis  biaya,  yaitu biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh  besar kecilnya produksi  dan  sifatnya  tidak  habis  dalam  satu kali  proses  produksi,  yang  terdiri  dari  pajak bumi  dan  bangunan,  penyusutan  alat,  dan bunga  modal  tetap  yang  sifatnya  tidak  habis dalam  satu  kali  proses  produksi.  Sedangkan biaya tidak tetap variabel (variabel cost) adalah biaya  yang  besar  kecilnya  dipengaruhi  oleh besar  kecilnya  produksi,  dan  sifatnya  habis dalam  satu  kali  proses  produksi,  yang  terdiri dari  biaya  penyediaan  bahan  baku  (sarana produksi), tenaga kerja dan  bunga  modal tidak tetap.
Analisis Penerimaan dan Pendapatan Agroindustri Comring
Untuk  memperoleh  penerimaan  dari  suatu comring  di  Desa  Linggapura  dihitung  dengan cara  mengalikan  hasil  produksi  comring  satu kali  proses  produksi  selama  satu  hari  dengan harga jual selama penelitian
Rata-rata Rentabilitas Agroindustri Comring Rentabilitas  digunakan  untuk  melihat kemampuan perajin comring dalam
menghasilkan  laba  dari  modal  pada  periode
tertentu,  dalam  penelitian  ini,  dihitung  dalam satu  kali  proses  produksi.  Berdasarkan  hasil perhitungan diketahui, bahwa rata-rata pendapatan  atau  keuntungan  yang  diperoleh dari  hasil    agroindustri  comring  per  satu  kali proses produksi adalah sebesar Rp. 651.597,60,  dan  rata-rata  biaya  total  yang dikeluarkan  dalam    agroindustri  comring  per satu  kali  proses  produksi  adalah  sebesar  Rp. 1.948.402,40, maka dengan demikian dapat  dihitung  nilai  rentabilitas  sebagai berikut : R=
R= = 33,44 %
Hasil  perhitungan  menunjukan  bahwa  nilai rentabilitas    agroindustri  comring  di  Desa Linggapura menunjukkan  33,44 persen dengan demikian    agroindustri  comring  tersebut  dapat menghasilkan  laba  sebesar  33,44  persen  dari modal yang dikeluarkan dalam satu kali proses produksi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan sebsagai berikut : 1) Besarnya biaya rata-rata yang dikeluarkan  perajin  comring  dalam satu  kali  proses  produksi  selama  satu hari  adalah  sebesar  Rp. 1.948.402,40 besarnya  penerimaan  yang  diperoleh perajin  comring  adalah  sebesar  Rp.
2.600.000, besarnya pendapatan agroindustri comring di Desa Linggapura adalah sebesar Rp. 651.597,60. 2) Besarnya nilai rentabilitas agroindustri comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi adalah 33,44 Persen.  Jadi, usaha agroindustri comring di Desa Linggapura Kecamatan Kawali Kabupaten Ciamis mampu  menghasilkan  laba  sebesar 33,44 persen dari modal yang digunkan  dalam  satu  kali  proses produksi. Saran Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan, maka saran yang dapat disampaikan adalah sebagai berikut :
1. Seluruh  produsen  comring  di  Desa
Linggapura  tetap  konsisten  dan  terus
menjalankan usahanya Karena
agroindustri comring menguntungkan.
2. Seluruh  produsen  comring  di  Desa Linggapura harus melakukan diversifikasi produk comring yang mereka buat, seperti memperbanyak  beraneka ragam rasa agar menarik  minat  konsumen  untuk  membeli produk comring yang di buat produsen.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustiar.  2012, Jurnal  Ilmu  Pertanian ,  hlm, 209-217 Vol. 16 No.3. Daniel, M. 2003. Metodologi Penelitian Sosial
Ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta.
Hayati,
Maryani
dan Manalu.2004. Pengetahuan  Sosial  Geografi  SMP. ESIS. Jakarta. Nazir, M. 2013. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia Persada. Bogor. Riyanto. 2010. Dasar-Dasar Pembelajaran Perusahaan . BPFE. Yogyakarta