Jurnal Akuntansi dan Manajemen Vol.15, No.1, 2020, Hal.18-24
PELATIHAN PEMBENAHAN PEMBUKUAN PADA USAHA ROTI IDOLA BUKITTINGGI
Ermatati Hatta 1 , Dita Maretha Rissi 2 , Ulfi Maryati 3 ,
Rasyidah Mustika 4 , Welsi Haslina 5
1 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang Email: ermatati.hatta@gmail.com
2 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang
Email: ditamaretharissi@gmail.com
3 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang Email: ulfimaryati@gmail.com
4 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang Email: titik.mustika@gmail.com
5 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang Email: welsih@yahoo.com

## Abstract
Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) have a role for the community in the midst of an economic crisis. By fostering MSMEs, it is believed that economic recovery can be achieved. Basically, MSMEs are mostly informal in  nature  and  therefore  tend  to  be  easier  for  new  entrepreneurs  to  enter.  Accounting  information  has  a  very important influence on achieving business success, including for small businesses. Accounting information in the form  of  financial  statements  can  be  the  basis  for  MSMEs  to  make  decisions  in  managing  small  businesses, including market development decisions, price development, and others. Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) are synonymous with the lack of awareness to run bookkeeping well in the business world. So that the bookkeeping and filing processes have not been carried out  properly  and result in a lack of accountability for activities every period. The purpose of this service is to provide training and improvement of bookkeeping and filing  at  the  Idol  Bread  Business  in  the  city  of  Bukittinggi.  The  expected  outcome  of  this  dedication  is  the existence of a bookkeeping process and the improvement of good filing for the sake of business continuity in the future.
Keywords: Bookkeeping, Archiving

## Abstrak
Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  menengah  (UMKM)  memiliki  peranan  bagi  masyarakat  di  tengah  krisis  ekonomi. Dengan  memupuk  UMKM  diyakini  akan  dapat  dicapai  pemulihan  ekonomi.  UMKM  sendiri  pada  dasarnya sebagian besar bersifat informal dan karena itu cenderung lebih mudah untuk dimasuki oleh pelaku-pelaku usaha  yang  baru.  Informasi  akuntansi  mempunyai  pengaruh  yang  sangat  penting  bagi  pencapaian keberhasilan  usaha, termasuk untuk usaha  kecil. Informasi  akuntansi  yang berupa laporan  keuangan  dapat menjadi  modal  dasar  bagi  UMKM  untuk  pengambilan  keputusan-keputusan  dalam  pengelolaan  usaha  kecil, antara lain keputusan  pengembangan  pasar, pengembangan  harga, dan  lain-lain. Pelaku usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) identik dengan masih kurangnya kesadaran untuk menjalankan pembukuan dengan baik  dalam  dunia  bisnis.  Sehingga  proses  pembukuan  dan  pengarsipan  belum  terlaksana  dengan  baik  dan berakibat kepada kurangnya pertanggungjawaban aktivitas setiap periodenya. Tujuan pengabdian ini adalah memberikan  pelatihan  dan  pembenahan  pembukuan  dan  pengarsipan  pada  Usaha  Roti  Idola  di  kota
Bukittinggi. Hasil yang diharapkan dari pengabdian ini adalah adanya proses pembukuan dan terbenahinya pengarsipan yang baik demi keberlangsungan usaha dimasa yang akan datang.
Kata Kunci : Pembukuan, Pengarsipan

## Pendahuluan
Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  menengah  (UMKM)  memiliki  peranan  bagi  masyarakat  di tengah  krisis  ekonomi.  Dengan  memupuk  UMKM  diyakini  akan  dapat  dicapai  pemulihan ekonomi.  UMKM  sendiri  pada  dasarnya  sebagian  besar  bersifat  informal  dan  karena  itu cenderung  lebih  mudah  untuk  dimasuki  oleh  pelaku-pelaku  usaha  yang  baru.  Informasi akuntansi mempunyai pengaruh yang sangat penting bagi pencapaian keberhasilan usaha, termasuk  untuk  usaha  kecil.  Informasi  akuntansi  yang  berupa  laporan  keuangan  dapat menjadi  modal  dasar  bagi  UMKM  untuk  pengambilan  keputusan-keputusan  dalam pengelolaan  usaha  kecil,  antara  lain  keputusan  pengembangan  pasar,  pengembangan harga, dan lain-lain.
Dalam  hubungannya  dengan  pemerintah  dan  kreditur  (bank),  penyediaan  informasi juga  diperlukan.  Kewajiban  penyelenggaraan  pencatatan  akuntansi  yang  baik  bagi  usaha kecil sebenarnya telah tersirat dalam Undang-Undang Usaha Kecil No. 9 Tahun 1995. Tapi kenyataannya,  kebanyakan  pengusaha  kecil  di  Indonesia  tidak  menyelenggarakan  dan menggunakan informasi akuntansi dalam pengelolaan usahanya.
Kesadaran akan akan pentingnya pembukuan justru sering timbul ketika mereka harus berhadapan dengan institusi atau pihak lain yang mensyaratkan adanya laporan keuangan atau istilah lainnya dalam akuntansi, untuk kegiatan tertentu. Misalnya untuk kepentingan meminjam  modal  ke  bank.  Salah  seorang  manajer  klinik  usaha  kecildan  keperasi  Ikatan Akuntan  Indonesia  (IAI)  menyatakan  bahwa  para  pengusaha  kecil  tidak  memiliki pengetahuan  akuntansi,  dan  banyak  diantara  mereka  yang  belum  memahami  pentingnya pencatatan  dan  pembukuan  bagi  kelangsungan  usaha.  Sistem  keuangan  yang  belum dilakukan  dengan  baik,  mengakibatkan  tercampurnya  harta  pribadi  dengan  harta perusahaan,  sehingga  pelaku  usaha  tidak  dapat  melakukan  monitoring  terhadap  arus keuangan usaha.
Pengusaha kecil memandang bahwa proses pembukuan keuangan tidak terlalu penting untuk  diterapkan.  Dalam  menjalankan  aktivitas  usaha  seringkali  orang  merasa  kesulitan dalam  melakukan  pencatatan  terhadap  apa  yang  terjadi  di  perusahaan.  Kesulitan  itu menyangkut aktivitas dan penilaian atas hasil yang dicapai oleh setiap usaha. Apalagi kalau harus  dilakukan  pengukuran  dan  penilaian  atas  aktivitas  yang  terjadi  dalam  kegiatan usaha.
Untuk mengembangkan usaha dapat dilakukan dengan cara pengukuran atau penilaian dari  setiap  aktivitas  usaha.  Oleh  sebab  itu  pengusaha  perlu  menciptakan  sebuah  system pencatatan yang baik dari setiap aktivitas usaha tersebut. Dengan system pencatatan yang baik nantinya akan dihasilkan  pelaporan hasil usaha dan  kondisi perusahaan yang benar. Hal  ini  bias  dilakukan  jika  unit  usaha  melakukan  system  akuntansi  yang  disesuaikan dengan  jenis  usahanya.  Jika  perusahaan  belum  mampu  untuk  menciptakan  system akuntansi yang baik, minimal UMKM  melakukan system pembukuan yang baik.
Selain  dari  lemahnya  system  pembukuan  pada  UMKM,  proses  pengarsipan  dokumen pun  ikut  andil  dalam  keberlangsungan  usaha  dimasa  yang  akan  datang.  Setiap  dokumen
yang dibutuhkan oleh perusahaan kecil harus dilakukan pengarsipan yang memadai untuk mempertangungjawabkan  hal-hal  yang  diperlukan  dimasa  yang  akan  datang.  Karena keterbatasan sumber daya yang dimiliki serta keterbatasan anggaran untuk melaksanakan pelatihan  pembukuan  dan  pengarsipan,  oleh  karena  itu  perlu  diberikan  pelatihan mengenai  pembukuan  dan  pengarsipan  untuk  usaha  kecil  ini.  Adapun  usaha  kecil  yang dipilih adalah  usaha roti Idola  di kota  Bukittinggi. Kegiatan ini dilakukan pada usaha roti Idola  di  kota  Bukittinggi  karena  roti  ini  sudah  mulai  berkembang  dan  membutuhkan adanya system pembukuan serta pengarsipan yang memadai.
Usaha  roti  Idola  ini  berdiri  pada  tahun  2000  yang  berlokasi  di  Jangkak.  Namun  pada tahun  2010  usaha  roti  ini  memutuskan  untuk  pindah  dikarenakan  usaha  roti  Idola  yang semakin berkembang. Saat ini alamat usaha roti Idola bertempat di Gadut, Tilatang Kamang Bukittinggi. Usaha roti Idola ini memiliki 10 orang pekerja bagian produksi roti dan 2 orang bagian  pencatatan.  Omset  per  bulan  usaha  roti  Idola  ini  mencapai  10.000.000  sampai 12.000.000 per bulan.
Pada  saat  ini  usaha  roti  Idola  telah  mengalami  perkembangan  yang  sangat  pesat  baik dari segi kualitas maupun kuantitas sesuai dengan tuntutan jaman. Usaha roti Idola selalu berusaha  untuk  meningkatkan  penjualan  per  bulannya.  Salah  satu  usaha  untuk memperluas  usahanya  dilakukan  penyebarluasan  informasi  dengan  menyelenggarakan penggenalan roti melalui media elektronik.
Kondisi saat ini, di usaha roti Idola masih menggunakan pembukuan keuangan secara manual  dan  belum  sesuai  dengan  standar  yang  keuangan  berlaku.  Selain  itu  pengarsipan dokumen tidak pernah dilakukan. Pembukuan keuangan dicatat pada buku yang berisikan uang  masuk  dan  uang  keluar  serta  pencatatan  pesanan  pelangganpun  dicatat  pada  buku yang  sama,  selain  itu  usaha  roti  Idola  belum  melakukan  pelaporan  keuangan  secara periodik  guna  melihat  aktivitas  yang  dilakukan.  Sementara  untuk  dapat  meningkatkan perluasan usaha roti harus didanai dari pihak ketiga seperti Bank, sehingga dengan adanya system pembukuan beserta pengarsipan sesuai dengan standar keuangan yang berlaku dan dapat  dipertanggungjawabkan  kepada  pemilik  usaha  dapat  meningkatkan  kualitas  pada usaha roti idola tesebut.
Dokumentasi Usaha Roti Idola Bukittinggi
Gambar 1. Produk Roti Idola Bukittinggi
Gambar 2. Kondisi Pabrik Roti Idola Bukittinggi

## Permasalahan Mitra
Sejauh  ini  pembukuan  dan  proses  pengarsipan  yang  dilakukan  pada  mitra  yang ditunjuk  belum  memadai  karena  adanya  keterbatasan  sumber  daya  dan  anggaran  untuk mengikuti  pelatihan  pembenahan  pembukuan  dan  pengarsipan  yang  baik.  Sementara sejauh ini usaha roti Idola masih mengalami kesulitan dalam hal mengatur pembukuan dan pengarsipan yang tertata dengan baik.  Menanggapi permasalah tersebut, tim penulis ingin memberi  pelatihan  dan  pembenahan  pembukuan  beserta  pengarsipan  yang  bertujuan untuk  meningkatkan  keterampilan  dan  pengetahuan  mengenai  system  pembukuan  usaha agar  tidak  tercampur  antara  keuangan  keluarga  dengan  keuangan  usaha,  serta  dengan melakukan  pembukuan  keuangan  ini,  pelaku  usaha  dapat  mengetahui  perkembangan usahanya.
Masalah yang menjadi prioritas utama untuk diatasi pada kegiatan ini adalah:
1. Pelatihan
Pelatihan  pembukuan  dan  pengarsipan  sesuai  dengan  standar  keuangan  yang berlaku dan dapat dipertanggungjawabkan. Karena bagian keuangan pada usaha roti Idola belum menerapkan system pembukuan secara baik. Selain itu lemahnya proses pengarsipan  juga  menjadi  kendala  dalam  mitra  ini.  Proses  pengarsipan  dokumen belum dilakukan secara memadai.
2. Pembenahan
Pembenahan  system  pembukuan  dan  prosedur  pengarsipan  sesuai  standar  yang berlaku.  Pembenahan  dilakukan  dengan  tujuan  meningkatkan  pelaporan  keuangan yang  dapat  dipercaya  dan  dipertanggungjawabkan  dengan  didukung  pengarsipan yang tertata dengan baik.

## Solusi yang Ditawarkan
Solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi mitra adalah :
1. Memberikan pelatihan pembukuan untuk usaha kecil.
2. Memberikan pembenahan pembukuan dan pengarsipan untuk usaha kecil.

## Target dan Luaran
1. Target  pada  kegiatan  ini  adalah  memberikan  pelatihan  dan  pembenahan pembukuan dan admistrasi secara memadai dan berdasarkan standar yang berlaku.
22
2. Luaran  yang  dihasilkan  adalah  modul  pelatihan  dan  pembenahan  pembukuan  dan administrasi  yang  bisa  digunakan  oleh  usaha  roti  Idola  dalam  mengelola  keuangan dan  pembenahan  administrasi.  Disamping  itu  rencana  capaian  luaran  yang ditargetkan dapat dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 1. Rencana Target Capaian Luaran No Jenis Luaran Indikator Capaian Luaran Wajib 1 Publikasi Ilmiah pada Jurnal ber ISSN/Prosiding Jurnal Nasional 1) Summitted 2 Publikasi pada media masa cetak/online/repocitory PT 6) Proses Editing 3 Peningkatan daya saing (peningkatan kualitas, kuantitas, serta nilai tambah barang, jasa, diversifikasi produk, atau sumber daya lainnya) 4) Penerapan 4 Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (mekanisme, IT, dan manajemen) 4) Penerapan 5 Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, sosial, politik, keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan) 2) Sudah dilaksanakan Luaran Tambahan 1 Publikasi di jurnal internasional 1) Tidak Ada 2 Jasa; rekayasa sosial, metode atau sistem, produk/barang 5) Tidak Ada 3 Inovasi baru TTG 5 ) Tidak Ada 4 Hak kekayaan intelektual (Paten, Paten sederhana, Hak Cipta, Merek dagang, Rahasia dagang, Desain Produk Industri, Perlindungan Varietas
Tanaman, Perlindungan Desain Topografi Sirkuit
Terpadu) 3) Tidak Ada 5 Buku ber ISBN 6) Tidak Ada 6 Video

## Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan kegiatan yang dilakukan dalam pengabdian ini terdiri dari Pelatihan dan  Pembenahan  serta  Evaluasi  dari  kegiatan  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi permasalahan  mitra  untuk  peningkatan  keberlangsungan  usaha.  Uraian  justifikasi pengusul  bersama  mitra  dalam  menentukan  persoalan  prioritas  yang  disepakati  untuk diselesaikan selama pelaksanaan program PKM, yaitu:
Masalah 1 : Tidak melakukan pencatatan pembukuan usaha roti Idola Bukittinggi

## Untuk mengatasi masalah 1, maka dilakukanlah:
Pelatihan dan bimbingan teknik mengenai pembukuan keuangan yang baik sesuai dengan kebutuhan  pengguna  dan  berdasarkan  standar  keuangan  yang  berlaku.  Pelatihan  ini dirancang  secara  khusus  agar  mudah  dipahami  oleh  pengguna.  Pemberian  ilmu  terkait dengan  pembukuan serta diberikan simulasi terkait dengan pembukuan yang dibutuhkan
oleh  usaha  roti  Idola  Bukittinggi.  Tujuannya  adalah  agar  pemilik  dapat  menerapkan pembukuan  secara  layak  dan  memadai  sehingga  proses  pembukuan  keuangan  berjalan dengan baik dan dapat dipertanggungjawabkan.
Masalah 2 : Belum adanya sistem administratif yang baik pada usaha roti Idola Bukittinggi

## Untuk mengatasi masalah 2, maka dilakukanlah:
Pembenahan  administrasi  pada  mitra  dengan  cara  memberikan  pelatihan  sesuai  dengan standar yang berlaku dan memadai. Selain itu untuk mengatasi masalah ini dilakukan juga simulasi sederhana bagaimana cara mengarsipkan dokumen yang baik sehingga pada saat penelusuran dokumen dapat dilakukan dengan mudah dan dapat dipertanggungjawabkan dengan baik.

## Prosedur Kerja
Pada pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan prosedur kerja sebagai berikut:
1. Kegiatan Untuk  kegiatan  pelatihan  dan  pembenahan,  jadwal  pelatihan  ditentukan  dengan melakukan konfirmasi waktu terlebih dahulu kepada mitra. Sebelum  pelatihan tim pelaksana  akan  menyiapkan  modul  agar  para  peserta  pelatihan  dapat  cepat memahami materi.
2. Pendampingan/Asistensi Kegiatan ini bertujuan untuk membantu pemilik usaha roti Idola Bukittinggi dalam memahami  dan  menjalankan  pembukuan  dan  melakukan  administrasi  yang memadai. Dalam  kegiatan ini tim  pelaksana akan mendampingi pemilik mulai dari identifikasi dan penggelompokan dokumen sampai pengarsipan.
3. Evaluasi kegiatan
Evaluasi dilakukan secara langsung pada saat simulasi selama kegiatan berlangsung. Tujuan  evaluasi  ini  adalah  untuk  perbaikan  pelaksanaan  berikutnya,  maka  akan didiskusikan dengan mitra untuk mencarikan solusi dan perbaikannya.

## Partisipasi Mitra
Mitra  dalam  hal  ini  adalah  pemilik  usaha  roti  Idola  Bukittinggi.  Parsipasi  mitra  dalam kegiatan ini adalah:
1. Menyediakan tempat untuk kegiatan pelatihan dan pembenahan.
2. Memberi motivasi, pengawasan dan pembinaan selama kegiatan pengabdian kepada masyarakat kepada peserta yang ditunjuk.

## Evaluasi Program dan Keberlanjutan Program
Evaluasi  dilakukan  secara  langsung  pada  saat  simulasi  selama  kegiatan  berlangsung. Tujuan  evaluasi  ini  adalah  untuk  perbaikan  pelaksanaan  berikutnya  dan  seandainya  ada hambatan,  maka  akan  didiskusikan  dengan  mitra  untuk  mencarikan  solusi  dan perbaikannya.  Diharapkan  ke  depan  akan  terjalin  kerjasama  antara  mitra  dengan Politeknik Negeri Padang. Seiring dengan tujuan yang sama antara mitra dengan PNP yaitu sama-sama mencerdaskan anak bangsa dan mempunyai akhlak yang mulia.

## Analisis Kebutuhan Mitra
Kebutuhan mitra adalah sebagai berikut:
1. Membutuhkan  pengetahuan  dan pemahaman mengenai pembukuan  keuangan dan administrasi yang memadai.
2. Memerlukan keterampilan dalam hal pengelolaan keuangan dengan baik.
3. Membutuhkan keahlian terkait dengan pengarsipan dokumen.

## Hasil
Adapun hasil yang telah diperoleh dari kegiatan ini adalah:
1. Kemahiran  dalam  pengelolaan  atau  pembukuan  keuangan  pada  usaha  roti  Idola Bukittinggi.
2. Keterampilan  yang  memadai  dalam  hal  administrasi  khususnya  pengarsipan dokumen pada usaha roti Idola Bukittinggi.

## Ucapan Terima Kasih
1. Politeknik Negeri Padang yang telah memberikan kesempatan dan bantuan dalam menyelesaikan kegiatan ini.
2. Bapak Surfa Yondri, ST.,S.ST.,M.Kom selaku Direktur Politeknik Negeri Padang.
3. Bapak Dr. Yuhefizar, S.Kom., M.Kom selaku Kepala P3M Politeknik Negeri Padang.
4. Ibu  Dr.  Amy  Fontanella,  SE.,  M.Si.,Ak  selaku  Ketua  Jurusan  Akuntansi  Politeknik Negeri Padang.
5. Rekan-rekan Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Padang.

## Referensi
[1] Bastian, Indra. 2001. Akuntansi untuk UMKM. Erlangga. Jakarta
[2] Brigham. 2014. Dasar-Dasar Manajemen Keuangan. Salemba Empat. Jakarta
[3] Sujarweni, Wiratna. 2014. Manajemen Keuangan dan Teori. Pustaka Baru. Jakarta
[4] Patongkko. 2017. Pedoman Administrasi. Erlangga. Jakarta