## Optimalisasi Pembuatan Rajangan Empon-Empon di Kelompok Tani Suroloyo I, Kecamatan Bandar, Pacitan
Fea Prihapsara * , Okid Parama Astirin, Endang Siti Rahayu, Anif Nur Artanti Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir Sutami No. 36, Kota Surakarta
*Corresponding author: fea.prihapsara@staff.uns.ac.id

## Abstrak
Sebagian besar masyarakat di Desa Bandar menanam empon-empon seperti kunyit, jahe dan temu-temuan sebagai komoditas utama. Namun penjualannya selama ini langsung ke tengkulak tanpa pengolahan pasca panen. Program Pengabdian kepada Masyarakat dari Tim Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Universitas Sebelas Maret (PPLH  UNS)  dengan  Mitra  Kelompok  Petani  Suroloyo  I  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  nilai  jual  produk empon-empon  dengan  optimalisasi  pengolahan  pasca  panen.  Mitra  Kelompok  Tani  Suroloyo  I  memiliki permasalahan  diantaranya:  1)  ketergantungan  tengkulak  untuk  penjualan  produk  curahnya;  2)  belum  memiliki teknologi pasca panen; dan 3) tidak ada manajemen usaha yang benar. Solusi yang ditawarkan dalam kegiatan ini adalah pengolahan pasca panen yaitu optimalisasi pembuatan rajangan empon-empon dengan menggunakan alat perajang dan pengering. Kegiatan yang telah dilaksanakan adalah sosialisasi kegiatan pengabdian, pelatihan dan penerapan penggunaan mesin perajang dan pengering, serta evaluasi kegiatan.  Terdapat peningkatan pendapatan petani  sebesar  yang  cukup  signifikan  melalui  pengolahan  produk    menjadi  rajangan  kering  dari  pada  langsung dijual dalam kondisi basah.
Kata Kunci: empon-empon, kelompok tani, rajangan, teknologi pasca panen

## Abstract
Most of the people in Bandar Village grow empon-empon such as turmeric, ginger and temu-finds as their main  commodities.  However,  sales  so  far  have  been  direct  to  middlemen  without  post-harvest  processing.  The Community  Service  Program  of    Universtas  Sebelas  Maret  Environmental  Research  Center  Team  (PPLH  UNS) with Suroloyo I Farmer Group Partners aims to increase the sale value of empon-empon products by optimizing post-harvest  processing.  Suroloyo  I  Farmers  Group  Partners  have  problems  including:  1)  dependence  of middlemen for the sale of their bulk products; 2) do not have post harvest technology; and 3) there is no proper business  management.  The  solution  offered  in  this  activity  is  post-harvest  processing,  namely  optimizing  the making of empon-empon slices using a chopper and dryer. Activities that have been carried out are socialization of community service activities, training and application of the use of chopper and dryer machines, and evaluation of activities. There is a significant increase in farmers' income through processing the product into dry chunks instead of selling it directly in wet conditions.
Keywords : empon-empon, farmer groups, chopped, post harvest technology

## 1. PENDAHULUAN
camatan  Bandar  merupakan  salah  satu kecamatan di Kabupaten Pacitan yang berada di pegunungan, dengan ketinggian 946 meter di  atas  permukaan  laut,  dekat  dengan perbatasan  antara  Kabupaten  Pacitan,  Wonogiri  dan Ponorogo.  Kecamatan Bandar memiliki luas wilayah 117,34 km2 dengan kontur tanah yang berbukit, 90% wilayahnya  adalah  berupa  tanah  kering  yang digunakan  untuk  perumahan,  pekarangan  dan perkebunan.  Mata  pencaharian  utama  masyarakat
Bandar  adalah  petani.  Komoditas  utama  dari perkebunan adalah tanaman holtikultura dan empon- empon seperti kunyit, jahe dan temu-temuan.
Sebagian  besar  masyarakat  Bandar  adalah petani  kecil  sehingga  masih  sangat  tradisional. Petani  besar  masih  dapat  menjual  sendiri  hasil panennya  ke  pasar,  sedangkan  petani  kecil  lebih memilih  menggunakan  jasa  tengkulak  karena  takut biaya yang dikeluarkan terlalu besar dan tidak cukup untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  mengingat biaya  akomodasi  untuk  ke  pasar  sangat  besar.  Pada saat  musim  panen  raya,  harga  komoditas empon-
K
empon ditingkat  petani  anjlok  sperti  contohnya kunyit yang dihargai Rp 1500-1800/kg untuk kualitas pilihan, dan Rp 1000-1500/kg untuk kualitas biasa.
Di  wilayah  Desa  Bandar  terdapat  puluhan kelompok  petani  menanam  empon  –  empon  yang namun penjualannya masih ke tengkulak. Salah satu empon-empon  yang  paling  banyak  ditanam  adalah kunyit  karena  mudah  dibudidayakan,  bahkan  bisa setiap  hari  ada  panen,  namun  puncak  masa  panen kunyit setiap tahunnya terjadi pada bulan Juni hingga Agustus. Produktivitas empon-empon di Desa Bandar adalah  5  ton/hari. Empon-empon yang  dipasok  ke industri  kecil  obat  tradisional  Wonogiri  dan Sukoharjo  juga  industri  herbal  besar  sebagian  besar dihasilkan dari daerah Bandar, namun Bandar belum terkenal  dengan  tanaman  obat  tradisionalnya. Program  pengabdian  masyarakat  oleh  Tim  PPLH UNS  ini  bertujuan  mengoptimalisasi  pengolahan pasca  panen  untuk  meningkatkan  nilai  dari empon- empon sehingga  dapat  dipasarkan  langsung  ke industri maupun konsumen.
Kelompok  tani  di  desa  Bandar  merupakan kumpulan dari beberapa petani yang memiliki usaha di bidang peternakan dan pertanian.  Usaha dibidang peternakan  seperti  sapi  dan  kambing  tidak  dapat memberikan  penghasilan  secara  rutin  setiap  hari, namun  usaha  pertanian  palawija  dan empon-empon menjadi tumpuan hidup masyarakat untuk kebutuhan harian.  Kelompok  tani  pada  dasarnya  adalah organisasi  baik  sudah  berbadan  hukum  maupun belum  yang  ditumbuhkembangkan  dari,  oleh  dan untuk  petani  (Mutmainah,  2014).    Sebagian  besar petani  di  Desa  Bandar  sudah  tergabung  dalam kelompok petani di masing-masing dusun.
Mitra pengabdian masyarakat Tim PPLH UNS yaitu  Kelompok  Tani  Suroloyo  I.  Kelompok  Tani Suroloyo  I  merupakan  kelompok  tani  yang  sudah memiliki  badan  hukum  berbentuk  koperasi  sejak tahun 2016. Produktivitas di kelompok tani Suroloyo berkisar  90  ton empon-empon /tahun  dengan  omzet rata-rata  Rp  200  juta/tahun.  Pendirian  Kelompok Tani  Suroloyo  I  memiliki  tujuan  yaitu  untuk meningkatkan  keterampilan,  pengetahuan,  dan  sikap serta  tumbuhnya  kemandirian  dalam  berusaha  tani agar  produktivitas  mereka  meningkat,  pendapatan naik,  lebih sejahtera serta mempunyai network yang luas.  Mitra  Kelompok  Tani  Suroloyo  I  memiliki permasalahan diantaranya: a) ketergantungan tengkulak  untuk  penjualan  produk  curahnya;  2) belum memiliki teknologi pasca panen; dan 3) tidak ada manajemen usaha yang benar.
Solusi  yang  ditawarkan  dalam  kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah adalah melakukan pengolahan  pasca  panen  yaitu  melalui  optimalisasi pembuatan rajangan empon-empon dengan menggunakan  alat  perajang  dan  pengering. Pengolahan  pasca  panen empon-empon merupakan
salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  nilai  tambah dari  produk  (Sulistyaningsih  &  Mursiti,  2014).  Alat perajang  berfungsi  untuk  meningkatkan  luas penampang empon-empon sehingga mudah dikeringkan  (Suminah,  Wijianto,  Ihsaniyati,  & Rusdiyana,  2018),  sedangkan  alat  pengering berfungsi  untuk  mengurangi  kadar  air  sehingga empon-empon lebih  awet  dan  menjaga  kestabilan bahan  aktifnya  (Amanah,  Rahayoe,  &  Muliawati, 2013).  Rajangan empon-empon menggunakan berbagai ukuran mulai dari tebal 2 mm hingga 5 mm. Semakin  tebal  ukuran  rajangan  maka  semakin  lama proses  pengeringannya.  Ketebalan  rajangan empon- empon yang  ideal  adalah  2  mm  (Paramawati, Mardison, Triwahyudi, & Gultom, 2007).
Oleh    karena    itu    program  pengabdian masyarakat  ini    berupaya  untuk  meningkatkan  nilai tambah  produk empon-empon dengan  penggunaan mesin  perajang  dan  pengering  sehingga  pendapatan petani meningkat.  Mesin pengering yang digunakan telah  dimodifikasi  sehingga  dapat  menggunakan berbagai  jenis  energi  baik  gas,  briket  maupun  kayu tergantung  ketersediaannya  (Indriani,  Witanto,  & Hendra,  2019). Empon-empon yang  dihasilkan memiliki  kualitas  yang  baik  dengan  tetap mempertahankan  sifat  organoleptisnya  (Anggarani, Purnama, & Sulistyowati, 2019).

## 2. METODE
Program  pengabdian  masyarakat  ini  bersifat kualitatif  eksploratif  dengan  tahapan  berupa sosialisasi program, pelaksanaan dan evaluasi. Tahap sosialisasi  dilakukan  dengan  wawancara  dengan anggota kelompok tani Suroloyo I mengenai kondisi panen dan pemasaran empon-empon yang selama ini dilakukan.  Adapun metode pendekatan dan prosedur kerja  dalam  pengabdian  masyarakat  ini  adalah sebagai berikut (lihat Tabel 1).
Tabel 1. Bentuk Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat No.
Kegiatan Output 1 Sosialisasi Program Pemahaman terhadap kegiatan yang akan dilakukan meliputi jenis kegiatan, rencana jadwal kegiatan dan tujuan kegiatan.
2
Pembuatan mesin rajangan dan pengering
• Introduksi  teknologi  pasca panen empon-empon menjadi simplisia rajangan menggunakan alat perajang dengan kapasitas output sekitar 50-100kg perjam.
• Introduksi teknologi pengeringan dengan menggunakan pengering dengan prinsip rotary untuk mempertahankan stabilitas metabolit sekunder dan organoleptis.
3 Penyerahan alat perajang dan pengering empon- empon Alat sudah terpasang dan berkinerja baik.  Penyerahan alat disaksikan oleh sebagian besar anggota kelompok Tani Suroloyo I.
4
Pelatihan penggunaan alat perajang dan pengering Tim Kelompok Tani Suroloyo I mampu mengoperasikan mesin perajang dan pengering dengan benar dan menghasilkan produk yang sesuai spesifikasi yang diinginkan 5 Evaluasi Membandingkan kualitas hasil empon-empon yang dikeringkan secara biasa (panas matahari) dengan yang menggunakan mesin pengering

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan pada  bulan  Juni  hingga  Oktober  2020,    diawali dengan  melakukan  observasi  dan  pengamatan  di lokasi  mitra  yaitu  Dusun  Ngagik,  Desa  Bandar, Kecamatan  Bandar,  Kabupaten  Pacitan  Jawa  Timur. Sosialisasi  program  pengabdian  dihadiri  oleh  15 peserta  dari  Mitra  Kelompok  Tani  Suroloyo  I. Kegiatan  sosialisasi  ini  adalah  sebagai  awal  untuk memberikan  pemahaman  pengolahan  pasca  panen yang  baik.  Kelompok  Tani  diberikan  pengetahuan bahwa  kegiatan  ini  bertujuan  dalam  rangka pemberdayaan  masyarakat  dengan  membuat  produk yang  memiliki value  added yang tinggi  sekaligus diharapkan  dapat  menjadi  komoditas  ekonomi masyarakat  Desa  Bandar  khususnya  anggota kelompok  Tani  Suroloyo  I.  Melalui  kegiatan pengabdian masyarakat ini diharapkan kelompok tani Suroloyo  I  akan  terbantu  dalam  sistem  pengolahan pasca  panen empon-empon dan  sistem  pemasaran produk  yang  lebih  baik.  Harga  komoditas empon- empon dari  desa  Bandar  dapat  meningkat,  seiring meningkatnya  permintaan empon-empon khususnya jahe dan kunyit sebagai peningkat kekebalan tubuh di masa  pandemi  Covid-19  (Bhutada,  Rathi,  &  Dasar, 2020; Bhutada dkk., 2020).

## Kelompok Tani Suroloyo I
Setelah  melakukan  sosialisasi,  tim  merancang dan  membuat  mesin  perajang  dan  pengering  yang dilakukan  di  Bengkel  Las  Sejahtera  dengan pengawasan  dari  Tim  PPLH  UNS.  Mesin  perajang mampu  merajang  50-100/kg empon-empon setiap jam. Empon-empon yang telah dibersihkan dari tanah kemudian dimasukkan satu per satu ke dalam mesin perajang.  Mesin  perajang  ini  menggunakan  tenaga motor listrik berdaya 1300 W. Hasil rajangan empon- empon diatur ketebalannya yaitu 2 mm. Mesin  kedua  yang  diintroduksikan  kepada kelompok  tani  Suroloyo  I  adalah  mesin  pengering dengan  prinsip  memutar  ( rotary ).  Mesin  pengering berbahan  baja  dan stainless steel memiliki  panjang tabung  pengering  1,5  meter,  menggunakan  tenaga diesel 3 HP dan tungku sebagai pemanas tabungnya. Mesin pengering ini juga berkapasitas 50 kg empon- empon sekali running (proses  sekitar  3  jam).  Mesin ini  digunakan  untuk  mengeringkan  rajangan empon- empon sampai tidak lengket sebelum dikeringkan ke sinar  matahari  selama  4  hari.  Keunggulan  mesin  ini adalah adanya tabung yang berputar dan blower yang memberikan panas merata sehingga dapat digunakan untuk  mengeringkan  produk empon-empon tanpa merusak  zat  aktif  dan  mempertahankan  warna (Brennan,  2005;  Parikh,  2005).  Pembuatan  mesin perajang  dan  pengering  tersebut  dilakukan  selama kurang  lebih  2  bulan  dengan  pengawasan  dari  tim PPLH UNS.
Saat ini, kedua alat tersebut dapat difungsikan dengan  baik  untuk  mengolah  produk empon-empon hasil  panen  dari  petani  mitra  sehingga  sangat membantu  petani  dalam  mengolah  dan  memasarkan produk hasil pertanian dengan skala besar dan harga jual yang lebih tinggi dari sebelumnya.
Gambar 2. Pelatihan Merajang Empon-Empon (Atas); Pelatihan Mengeringkan Empon-Empon (Bawah)
Pelatihan  penggunaan  kedua  mesin  yaitu perajang  dan  pengering,  dipandu  oleh  Tim  PPLH UNS.    Pelatihan  diikuti  oleh  10  peserta  yang merupakan  anggota  kelompok  Tani  Suroloyo  I. Sebagian  besar  peserta  mampu  memahami  prinsip alat  dan  ada  sebagian  dari  peserta  yang  diberi tanggung  jawab  terhadap  operasi  alat.  Meskipun pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  sudah terlaksana  dengan  baik  sesuai  dengan  perencanaan program,  akan  tetapi  tim  pengabdian  masyarakat selalu  melakukan  pembinaan  berkelanjutan  agar kegiatan produksi empon-empon yang dilakukan oleh mitra  akan  tetap  bertahan  dengan  selalu  melakukan langkah  perbaikan  sistem  untuk  memenuhi  aturan persyaratan produk sehingga akan dihasilkan produk yang  tetap  aman,  stabilitasnya  baik,  dapat  diterima dan berkhasiat.
Optimalisasi  mesin  perajang  dan  pengering dilakukan  untuk  mengetahui  berapakah  jumlah rendemen  dari  empon-empon  basah  menjadi  kering (Goeswin,  2020).  Optimalisasi  mesin  perajang  dan pengering  juga  dilakukan  dengan  membandingkan dengan  pengeringan  menggunakan  sinar  matahari saja.
Gambar 3. Perbandingan Hasil Pengeringan Jika Menggunakan Oven dan Sinar Matahari Saja
Pada  gambar  3  dapat  dilihat  bahwa  dengan melakukan pengeringan menggunakan mesin pengering, hasil empon-empon (kunyit) masih terlihat berwarna  kuning  terang  dibandingkan  dengan pengeringan  menggunakan  sinar  matahari  saja.    Hal ini  dapat  diindikasikan  bahwa  stabilitas  zat  aktif maupun organoleptis dari rajangan yang dikeringkan dengan  bantuan  mesin  pengering  masih  terjaga (Djaeni,  2016;  Suminah  dkk.,  2018).  Selanjutnya hasil  rajangan  dikemas  dalam  kemasan vacuum press ,  hal  ini  dilakukan  untuk  menghindari  dari kontaminasi bakteri dan menambah keawetan produk (Cutter,  2002;  Hawa,  Setiawan,  &  Ahmad,  2018). Produk  rajangan  yang  dikemas  dalam  kemasan vacuum  press ini  dapat  disimpan  selama  minimal  2 tahun  (Suparmajid,  Sabang,  &  Ratman,  2017). Melalui  bentuk  pengemasan  ini  juga  dapat menambah  daya  tarik  pembeli  karena  akan  terlihat lebih  profesional  dalam  hal  pengemasan  (Mathew, Jaganathan, & Anandakumar, 2016).
Gambar 4. Hasil Rajangan Kunyit Dikemas Dalam Kemasan Vacuum Press
Evaluasi  harga  pokok  produksi  rajangan empon-empon diuraikan  sebagai  berikut:  Pada simplisia kunyit, 6 km kunyit basah menghasilkan 1 km  kunyit  kering  dalam  bentuk  rajangan.  Biaya energi  dan  tenaga  untuk  adalah  Rp  3000/kg  kunyit rajangan.  Pada  saat  ini,  harga  jual  kunyit  basah  di tingkat tengkulak adalah Rp 1500/kg. Sehingga untuk menghasilkan  1  kg  kunyit  kering  rajangan dibutuhkan  biaya  sebesar  6  kg  x  Rp  1500  kunyit basah  ditambah  biaya  energi  dan  tenaga.  Sehingga HPP  per  kg  kunyit  rajangan  adalah  Rp  12.000/kg. Harga  1  kg  kunyit  kering  rajangan  berkisar  Rp. 20.000-25.000/kg. Maka ada selisih margin antara 75 - 100%. Dengan produksi sampai saat ini sebesar 500 kg  kunyit  rajangan  kering  per  bulan,  kelompok  tani memperoleh  kenaikan  pendapatan  sebesar  Rp  4-6 juta/bulan.
Tabel 2. Luaran Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Aktivitas Mitra
Sebelum Kegiatan  Sesudah Kegiatan Penanganan pasca panen Empon-empon yang dijual, belum dilakukan pengolahan lebih lanjut
Empon-empon yang dijual sudah dalam bentuk rajangan kering Pendapatan Empon-empon , misalnya kunyit dihargai Rp 1500/kg basah Rajangan kunyit dihargai Rp 20.000- 25.000 per kg dengan HPP 12.000 per kg sehingga ada margin 75-100% Dinamika kelompok Kegiatan kelompok tani hanya sekedar pertemuan rutin saja Kegiatan kelompok tani lebih aktif khususnya dalam pengolahan pasca panen empon- empon
Sampai saat ini, belum semua empon-empon yang  dipanen  oleh  mitra  diolah  dalam  bentuk
rajangan.  Masih  ada  petani  yang  menjual  dalam bentuk  segar  ke  tengkulak  dikarenakan  ingin  segera memperoleh  uang  untuk  memenuhi  kebutuhan hidupnya.  Kelompok  tani  berfungsi  sebagai penampung  hasil  panen  dari  petani  yang  diolah menjadi bentuk rajangan. Hasil penjualan digunakan untuk mengganti hasil panen (sesuai harga di tingkat tengkulak    ditambah  10%),  membayar  pekerja  dan biaya  produksi,  sedangkan  margin  usaha  dikumpul- kan dan akan dibagi di akhir tahun sebagai sisa hasil usaha.  Jika  dihitung  secara  keseluruhan  kenaikan pendapatan  dalam  kelompok  tani  sekitar  30%. Melalui  adanya  kegiatan  pengabdian  yang  ber- kelanjutan,  diharapkan  adanya  inovasi  baik  produk, teknologi  maupun  manajemen  usaha  sehingga  akan menjaga kelangsungan usaha kelompok tani.
Kelompok  Tani  Suroloyo  I  sebagai  mitra berpartisipasi  aktif  dalam  pengembangan  empon- empon  agar  memenuhi  standarisasi  mutu  mulai  dari pengolahan  pasca  panen,  proses  produksi  hingga pengemasan,  pelabelan  dan  kegiatan  pemasaran. Permasalahan  yang  dihadapi  dalam  transfer  paket teknologi  akan  dikaji  bersama-sama  dalam  evaluasi kegiatan  serta  umpan  balik  dari  kelompok  Tani Suroloyo  I  sedangkan  masalah  yang  belum  dapat dipecahkan akan dikonsultasikan lebih lanjut kepada narasumber yang kompeten.

## 4. SIMPULAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  ini  berjalan  dengan  lancar  dan  baik,  hal ini  terbukti  dari  antusias  peserta  dan  jumlah  peserta yang  hadir  sesuai  dengan  target.  Kesimpulan  dari kegiatan program pengabdian ini adanya pengolahan pasca panen dari komoditas empon-empon (jahe dan kunyit)  di  Desa  Bandar,  Kecamatan  Bandar, Kabupaten  Pacitan,  Jawa  Timur.  Adanya  pening- katan  nilai  tambah  penjualan  produk  empon-empon Kelompok  Tani  Suroloyo  I  yang  telah  mampu mengoperasikan  mesin  perajang  dan  pengering dengan  baik  sehingga  dihasilkan  produk  rajangan empon-empon sesuai spesifikasi yang diinginkan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  DRPM  Kemenristek/ BRIN  atas  dukungan  dana  hibah  Program Pengembangan  Produk  Unggulan  Daerah  (PPUD) tahun  2020  Nomor  493/UN27.21/PM/2020  sehingga pengabdian ini dapat terlaksana dengan baik.

## DAFTAR RUJUKAN
Amanah,  H.  Z.,  Rahayoe,  S.,  &  Muliawati,  S.  I. (2013). Modifikasi Pengering Empon-empon Dengan  Memanfaatkan  Efek  Rumah  Kaca.
Jurnal  Penelitian  dan  Pengembangan Pemerintah  Daerah  DIY .  Diambil  dari /paper/Modifikasi-Pengering-Empon-empon- Dengan-Efek-Rumah-Amanah- Rahayoe/c76d682c9d5c9c01a07aac93b0d63 4b08746198e
Anggarani,  M.,  Purnama,  E.  R.,  &  Sulistyowati,  R.
(2019).  Penerapan  Teknologi  Produksi Simplisia  Empon-Empon,  Kelompok  Tani Kecamatan  Trawas,  Kabupaten  Mojokerto,
Jawa Timur. Jurnal ABDI: Media
Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 5 (1),  1–5. doi: 10.26740/ja.v5n1.p1-5
Bhutada,  R.  S.,  Rathi,  R.,  &  Dasar,  D.  (2020). Immunity  boosting  diet  during  Covid  19. International  Journal  of  Research  in Pharmaceutical  Sciences , 11 (SPL1),  832– 838. doi: 10.26452/ijrps.v11iSPL1.3089
Brennan,  J.  G.  (Ed.).  (2005). Food  Processing Handbook (1 ed.). Wiley.
doi:
10.1002/3527607579
Cutter, C. (2002). Microbial Control by Packaging: A Review. Critical reviews in food science and nutrition , 42 , 151–161. doi: 10.1080/10408690290825493
Djaeni,  M.  (2016). Inovasi  dan  Hilirisasi  Sistem Pengerring  Melalui  Dehumidifikasi  Udara Dengan Zeolite Untuk Meningkatkan Kualitas Bahan Pangan .
Goeswin,  A.  (2020). Seri  Farmasi  Industri:
Teknologi  Bahan  Alam .  Bogor:  ITB  Press.
Diambil dari https://www.itbpress.itb.ac.id/shop/seri- farmasi-industri-teknologi-bahan-alam/ Hawa,  L.  C.,  Setiawan,  W.  P.,  &  Ahmad,  A.  M. (2018).  Aplikasi  Teknik  Penyimpanan Menggunakan  Pengemas  Vakum  Pada Berbagai  Jenis  Beras. Jurnal  Keteknikan Pertanian  Tropis  dan  Biosistem , 6 (2),  145– 156.
Indriani,  A.,  Witanto,  Y.,  &  Hendra,  H.  (2019). Pembuatan Alat Pengering Berputar (Rotary) Kopi  dan  Lada  Hitam  Menggunakan Mikrokontroler  Arduino  Uno  Desa  Air Raman  Kabupaten  Kepahiang  Propinsi Bengkulu. Dharma  Raflesia :  Jurnal  Ilmiah Pengembangan  dan  Penerapan  IPTEKS , 17 (1). doi: 10.33369/dr.v17i1.6197 Mathew,  R.,  Jaganathan,  D.,  &  Anandakumar,  S. (2016). Effect of Vacuum Packaging Method on  Shelf  Life  of  Chicken. Imperial  Journal of Interdisciplinary Research (IJIR) , 2 .
Mutmainah,  R.  (2014). Peran  kepemimpinan kelompok tani dan efektivitas pemberdayaan petani . diambil dari http://repository.ipb.ac.id /handle/123456789/72146
Paramawati,  R.,  Mardison,  M.,  Triwahyudi,  S.,  & Gultom,  R.  Y.  (2007). Rekayasa  dan Pengujian  Mesin  Perajang  Rimpang  Tipe Horisontal .  Diambil  dari  http://repository. pertanian.go.id/handle/123456789/9683 Parikh,  D.  M.  (Ed.).  (2005). Handbook  of pharmaceutical granulation technology (2nd ed). Boca Raton: Taylor & Francis.
Sulistyaningsih, T., & Mursiti, S. (2014). Pengolahan Empon-Empon  Pascapanen  Dalam  Upaya Meningkatkan  Daya  Jual  Produk  Untuk Menunjang  Kesejahteraan  Keluarga. Jurnal
Abdimas , 18 (2). Diambil dari
https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/abdi
mas/article/view/5739
Suminah,  S.,  Wijianto,  A.,  Ihsaniyati,  H.,  & Rusdiyana, E. (2018). Pemberdayaan Kelompok  Wanita  Tani  Empon-Empon  Di Desa Miri Kecamatan Kismantoro, Kabupaten  Wonogiri. Prosiding  Semnastan ,
0 (0), 173–183.
Suparmajid,  A.  H.,  Sabang,  S.  M.,  &  Ratman,  R.
(2017).  Pengaruh  Lama  Penyimpanan Rimpang  Kunyit  (Curcuma  domestica  Vahl) Terhadap  Daya  Hambat  Antioksidan. Jurnal Akademika Kimia , 5 (1), 1-7–7.