## KESEDIAAN MEMBAYAR KONSUMEN BERAS MERAH DI KOTA MALANG

## Willingness To Pay for Brown Rice Consumers In Malang City
Titis Surya Maha Rianti¹ ,*) ,  Imalatul Royhana² ) , Arief  Joko Saputro³ )
1,2,3) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Malang
 E-mail: rianti.titis@unisma.ac.id
Diterima: 10 Januari 2024 | Direvisi: 2 Februari 2024 | Disetujui: 15 Maret 2024

## ABSTRACT
Brown  rice  has  many  benefits  and  is  even  known  as  a  food  source  of  low-calorie carbohydrates, but people are not necessarily willing to buy rice that is more expensive than the rice they generally consume. This research aims to find out how much willingness to pay is maximum for purchasing brown rice. This research was conducted in Malang City with a sample of 80 respondents taken using the Accidental Sampling method. Data collection was carried  out  from  September  to  December  2023.  The  data  analysis  method  used  is  the Contingent Valuation Method (CVM) analysis method. The results of this research show that of the 80 respondents, 48 people were willing to pay the increase in the price of brown rice. The majority of respondents who were willing to pay an increase in the price of brown rice amounted to an increase of IDR 1,000 to a price of IDR 19,500 and the average WTP value (EWTP) obtained from research calculations was IDR 19,950, The majority of respondents were willing to pay an increase in the price of brown rice of IDR 1,000 to IDR 19,500 and the average WTP (EWTP) value obtained from research calculations was IDR 19,950,  which means the maximum price that people were willing to pay. consumers increased by 7.84% from the initial price, IDR 18,500. This research can provide information to the government and brown rice producers in determining red rice pricing policies that are more in line with the wishes or willingness of the community.

## Keyword: Brown rice, price increases, willingness to pay

## ABSTRAK
Beras merah memiliki manfaat yang sangat banyak bahkan dikenal sebagai pangan sumber karbohidrat yang rendah kalori, namun masyarakat belum tentu bersedia membeli beras yang lebih mahal dari beras yang umum dikonsumsinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar kesediaan membayar (Willingness to Pay) maksimum masyarakat terhadap pembelian beras merah. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Malang dengan jumlah sampel 80  responden  yang  diambil  menggunakan  metode Accidental  Sampling .  Pengambilan  data dilakukan mulai bulan September sampai bulan Desember 2023. Metode analisis data yang digunakan adalah metode analisis Contingent Valuation Method (CVM). Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  dari  80  responden  ada  sebanyak  48  orang  bersedia  untuk  membayar kenaikan harga beras merah. Mayoritas responden yang bersedia membayar kenaikan harga beras  merah  sebesar  Rp1.000  menjadi    Rp19.500  dan  rata-rata  nilai  WTP  (EWTP)  yang didapatkan dari perhitungan hasil penelitian  sebesar Rp19.950 yang berarti harga maksimal yang  bersedia  dibayarkan  oleh  konsumen  naik  sebesar  7,84%  dari  harga  awal,  Rp18.500. Penelitian  ini  dapat  memberikan  informasi  kepada  pemerintah  dan  produsen  beras  merah dalam  menentukan  kebijakan  harga  beras  merah  yang  lebih  sesuai  dengan  keinginan  atau kesediaan masyarakat.
Kata kunci: Beras merah, kenaikan harga, kesediaan membayar.

## PENDAHULUAN
Beras  merah  adalah  jenis  padi  yang dikenal akan kaya manfaat, biasanya beras merah  ini  sering  digunakan  perempuan untuk  mendukung  proses  diet.  Mengingat kandungan  lemak  pada  beras  merah  yang sangat kecil (Wahyuni, 2021). Pada saat ini beras merah sudah banyak dikonsumsi oleh sebagian  besar  masyarakat  Indonesia  dan dikenal sebagai pangan sumber karbohidrat yang rendah kalori (Tobing, 2022). Apalagi setelah  adanya  pandemi  covid-19  yang menyadarkan  masyarakat  akan  pentingnya kesehatan  dengan  lebih  memperhatikan konsumsi  produk  bagi  tubuh  mereka. Pikiran masyarakat  menjadi terbuka  bahwa menjaga  kesehatan  bukan  hanya  di  masa pandemi,    tetapi    kesehatan  menjadi  hal utama  yang  harus  selalu  dijaga  (Wardana, 2022).  Namun  hal  tersebut tidak  membuat beras  merah  menjadi  perhatian  mayoritas masyarakat  mengingat  bahwa  harga  beras merah  yang  relatif  tinggi  dan  terbatasnya ketersediaan  beras  merah,  menyebabkan beras merah sebagai produk pangan kurang diminati oleh masyarakat umum.
Berdasarkan  data  Pusat  Informasi Harga  Pangan  Strategis  Nasional  Bank Indonesia,  harga  beras  putih  saat  ini  yaitu pada November 2023 sebesar Rp14.500 per kilogram  (kg),  sedangkan  beras  merah sebesar  Rp18.500  per  kilogram  (kg). Melihat dari harga beras merah yang lebih tinggi  dari  beras  putih,  maka  peneliti berasumsi  bahwa  mayoritas  masyarakat tidak  akan  bersedia  untuk  membayar kenaikan harga dari beras merah, sedangkan masyarakat yang bersedia untuk membayar kenaikan  harga  maksimal  dari  harga  awal beras  merah,  peneliti  mengasumsikan bahwa  kenaikan  harga  yang  bersedia dibayarkan  adalah  kenaikan  harga  yang paling rendah yaitu pada kenaikan Rp1.000 sebesar Rp19.500 per kilogram (kg).
Kesediaan  untuk  membayar  atau willingness to pay adalah jumlah maksimum  seseorang  bersedia  untuk membayar,  pengorbanan  atau  pertukaran dalam  rangka  untuk  menerima  yang  baik atau menerima sesuatu yang tidak diinginkan (Rostiati, 2015). Untuk memahami  konsep willingness  to  pay konsumen  terhadap  suatu  barang  atau  jasa perlu  dilihat  dari  konsep  utilitas,  yaitu manfaat  atau  kepuasan  mengonsumsi barang atau jasa pada waktu tertentu. Setiap individu selalu berusaha untuk memaksimumkan utilitasnya dengan pendapatan tertentu, dan ini akan menentukan jumlah permintaan barang atau jasa yang akan dikonsumsi (Febrita, 2017). Utilitas  yang  akan  didapat  oleh  seorang konsumen  memiliki  kaitan  dengan  harga yang  dibayarkan.  Jadi, willingness  to  pay dapat diartikan sebagai jumlah pembayaran yang  dikombinasikan  dengan  adanya barang,  memberikan  tingkat  utilitas  yang sama.
Berdasarkan  (Maryoto,  2020)  beras merah mengandung banyak serat, gizi yang tinggi, kaya nutrisi, rendah gula, dan dapat menahan  rasa  kenyang  yang  lebih  lama. Kandungan tersebut lebih banyak manfaatnya  dibandingkan  dengan  beras putih  biasa.  Namun,  karena  harga  beras merah yang lebih mahal, masyarakat masih enggan  menjadikan  beras  merah  sebagai pangan sumber kalori utama. Hal demikian menggambarkan  hubungan  antara  harga dengan daya beli konsumen, dimana setiap lonjakan harga akan berdampak pada daya beli  yang  rendah    (Feriansyah,  F.,  & Frasipa, A., 2023).
Penelitian mengenai kesediaan membayar konsumen salah satunya penelitian  dari  (Riana et  al ., 2019) yang membahas  mengenai  kesediaan  membayar konsumen  terhadap  berbagai  jenis  beras organik. Penelitian dari (Fajria, et al., 2020)
Jurnal Agrimanex Vol.4 No.2, Maret 2024; halaman 211-219
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
mengenai  kesediaan  membayar  konsumen terhadap pembeliaan sayur organik. Kemudian,  penelitian  Saraswai,  et  al., (2023) yang membahas mengenai kesediaan konsumen terhadap produk kopi berlabel fairtrade.
Serupa  dengan  penelitian  terdahulu yang meneliti mengenai kesediaan membayar,  akan  tetapi  penelitian  ini komoditasnya beras merah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kesediaan  masyarakat  dalam  membayar kenaikan  harga  beras  merah  di  Kota Malang. Hasil penelitian ini dapat memberikan  informasi  kepada  pemerintah dan  juga  produsen  beras  merah  untuk menentukan  kebijakan  harga  beras  merah yang  lebih  sesuai  dengan  keinginan  atau kesediaan masyarakat.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan pendekatan  kuantitatif.  Pengambilan  data dilakukan  mulai  bulan  September  sampai bulan Desember 2023. Lokasi penelitian ini terletak  di  Kota  Malang.  Pemilihan  lokasi tersebut dilakukan secara sengaja (purposive  sampling) .  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  seluruh  masyarakat yang  pernah  mengkonsumsi  beras  merah. Penelitian  ini  menggunakan  teknik non- probability sampling karena populasi tidak diketahui jumlah anggotanya. Pengambilan sampel  menggunakan  metode Accidental Sampling . Adapun  metode  pengambilan ukuran  atau  jumlah  sampel  merujuk  pada pendapat  (Sugiyono,  2019)  yaitu  jumlah minimal  sampel  adalah  30  responden, sehingga  peneliti  melebihkan  dari  jumlah minimal  tersebut  dengan  mengambil  80 responden.

## Metode Pengumpulan Data
Data  dalam  penelitian  ini  bersumber dari  data  primer  dan  data  sekunder.  Data
primer berupa data hasil wawancara dengan menggunakan  kuesioner  berisi  pertanyaan peneliti  terkait  dengan  informasi  kondisi sosial  ekonomi  meliputi  nama,  usia,  jenis kelamin,  pekerjaan,  pendapatan,  frekuensi konsumsi  beras  merah  dan  yang  lainnya, serta mengenai kesedian membayar masyarakat  untuk  pembelian  beras  merah. Data  primer  tersebut  dikumpulkan  dengan wawancara  langsung  dan  penyebaran kuesioner  secara  online  yang  ditujukan kepada  responden  yaitu  masyarakat  Kota Malang  yang  mengonsumsi  beras  merah, serta metode dokumentasi yang digunakan sebagai  alat  pelengkap  untuk  menunjang informasi  supaya  semakin  akurat  berupa foto kegiatan dan lain sebagainya. Adapun data  sekunder  yang  digunakan  berupa dokumen,  publikasi,  penelitian  terdahulu, dan  sumber  pustaka  yang  relevan  dengan topik  yang  dibahas,  yaitu  mengenai  beras merah  dan  kesedian  masyarakat  dalam pembelian beras merah.

## Metode Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  metode analisis Contingent  Valuation  Method (CVM) yang merujuk pada penelitian (Putri, 2019), dimana metode Contingent
Valuation Method (CVM) dilakukan melalui teknik bidding game yaitu menentukan  besaran  nilai WTP  yang  akan ditanyakan ke responden. Tahapan melakukan Contingent  Valuation  Method (CVM) pada teknik ini terdiri dari 5 tahapan yaitu:
1. Membangun pasar hipotesis
Pasar  hipotesis  dibangun  untuk memberikan  alasan  mengapa  konsumen harus  membayar  ke  suatu  produk  barang atau  jasa.  Terbentuknya  skenario  yang diuraikan  secara  jelas  dalam  kuisioner sehingga  responden  dapat  memahami pertanyaan yang diajukan oleh peneliti.
Pasar  hipotesis  yang  dibentuk  pada penelitian  ini  yaitu  "Beras  merah  (Oryza
nivara)  adalah  jenis  beras  dengan  warna kulit  berwarna  merah  yang  dikenal  akan kaya  manfaat  yaitu  membantu  diet, menimbulkan  rasa  kenyang  lebih  lama, melancarkan
sistem
pencernaan,
mengandung mineral penting untuk menepis radikal bebas, mengandung vitamin  B6,  menurunkan  kadar  kolesterol tubuh,  serta  dapat  mencegah  penyakit jantung.  Harga  beras  merah  sebesar Rp18.500  per  kg  yaitu  lebih  mahal  dari beras putih biasa karena memang memiliki manfaat  yang  lebih  sehat  dibandingkan beras  putih."  setelah  informasi  diberikan, responden
ditanyakan
mengenai kesediaannya  untuk  membayar  harga maksimal dari pembelian beras merah.
2. Memunculkan nilai tawaran
Nilai tawaran yang diperoleh melalui wawancara langsung ke responden dengan teknik bidding  game atau  tawar  menawar, dimana  peneliti  menawarkan  mulai  nilai terkecil hingga nilai terbesar yang sanggup dibayarkan oleh responden untuk memperoleh  beras  merah.  Nilai  tawaran tersebut dinyatakan dalam satuan Rp/Kg
3. Menghitung nilai rata-rata WTP
Nilai  rata-rata  WTP  diperoleh  dari persamaan:
EWTP = ∑ 𝑾𝒊 𝒏 𝒊=𝟏 (pfi) Keterangan: EWTP : dugaan rata-rata nilai WTP Wi : nilai WTP ke-i Pfi : nilai relatif i :  responden  ke-i  yang  bersedia membayar beras merah
4. Menduga kurva nilai tawaran Kurva  penawaran  dapat  dibuat  dengan menggunakan jumlah kumulatif dari jumlah
individu  yang  menjawab  suatu  nilai  WTP. Asumsi  dari  cara  ini  adalah  individu  yang bersedia  membayar  suatu  nilai  WTP tertentu akan bersedia pula membayar suatu nilai WTP yang lebih kecil.
5. Menjumlahkan Data (Agregating Data)
Penjumlahan  data  adalah  proses dimana nilai rata-rata penawaran dikonversikan terhadap total populasi yang dimaksud dengan menggunakan
persamaan:
TWTP = EWTPi . P Keterangan:
TWTP :  total  nilai  WTP  dalam  satuan rupiah EWTP i :  nilai  rata-rata  WTP  responden dalam satuan rupiah
P : populasi dalam satuan orang
Pada  penelitian  ini  tidak  melakukan tahapan terakhir dari Contingent Valuation Method (CVM), mengingat bahwa populasi dalam penelitian ini tidak diketahui dan data mengenai jumlah konsumsi maupun produksi  beras  merah  tidak  diketahui sehingga tidak dapat dilakukan penjumlahan data (Agregating Data) .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Intensitas Konsumsi
Dari  penelitian  ini  didapatkan  data karakteristik konsumsi responden berdasarkan intensitas konsumsi. Intensitas konsumsi  merupakan  frekuensi  konsumsi atau pengulangan seseorang dalam melakukan konsumsi suatu produk. Berikut ini  data  karakteristik  konsumsi  responden berdasarkan  intensitas  konsumsi  beras merah:
Tabel 1 . Data intensitas konsumsi beras merah Intensitas Konsumsi Jumlah ( Orang) Persentase (%) < sebulan sekali 3 7 48,75 Satu bulan sekali 2 9 33,75 Satu bulan 2 kali 6 7,5 Satu bulan 3 kali 3 3,75 Satu bulan 4 kali 2 2,5 > 4 kali sebulan 3 3,75 Total 80 100
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2023
Jurnal Agrimanex Vol.4 No.2, Maret 2024; halaman 211-219
p-ISSN 2723-3391, e-ISSN 2723-7702
Berdasarkan  tabel  tersebut  dapat
dilihat bahwa mayoritas responden memiliki  intensitas  konsumsi  beras  merah kurang  dari  sebulan  sekali  yaitu  sebanyak 48,75%  dari  keseluruhan  responden .  Hal tersebut  dapat  terjadi  karena  beras  merah belum menjadi perhatian mayortitas masyarakat  dan  kemungkinan  masyarakat yang mengonsumsi tersebut hanya sekedar coba-coba  ingin  merasakan  manfaat  beras merah  sebagai  makanan  diet  atau  bahkan sebagai pengganti pangan pokok yang lebih sehat,  namun  bisa  jadi  kurang  cocok terhadap  selera  masyakat,  mengingat tekstur  dari  beras  merah  yang  lebih  kasar dari beras yang biasa dikonsumsi, sehingga intensitas  konsumsinya  dapat  dikatakan kecil  atau  jarang.  Data  ini  dapat  dijadikan sebagai  acuan  da lam  memperkirakan intensitas  pembelian  masyarakat  terhadap beras merah .
Kesediaan Membayar Hasil penelitian menunjukkan kesedian  membayar  konsumen  terhadap pembelian  beras  merah  dengan  penawaran kenaikan  harga  dari  harga  umum yang disajikan pada tabel sebagai berikut:
Tabel 2 . Kesedian membayar k onsumen
No . WTP Jumlah Responden Persentase 1. Bersedia 48 Orang 60% 2. Tidak bersedia 32 Orang 40% Total 80 Orang 100% Sumber: Data Primer yang Diolah, 2023 Berdasarkan tabel 2 tersebut, menunjukkan bahwa dari 80 responden ada 48  responden  yang  bersedia  membayar kenaikan  harga  dari  beras  merah  dengan alasan  manfaat  beras  merah  yang  sangat banyak  bahkan  lebih  sehat  dibandingkan beras  putih  terutama  kandungannya  yang rendah  kalori  sehingga  cocok  untuk dijadikan  sebagai  pangan  sumber  kalori
utama dan  layak dibeli dengan harga yang lebih  mahal.  Keadaan  tersebut  sejalan dengan hasil penelitian (Handoko, B. I. S., &  Setiawan,  I.,  2021)  yang  menyatakan bahwa  pada  pengukuran  WTP,  proporsi responden yang bersedia membayar dengan harga  tinggi  dengan  maksud  mendapatkan produk  pangan  yang  berkualitas  baik. Sedangkan  32  responden  lainnya  tidak bersedia  dengan  mayoritas  responden beralasan  bahwa  harga  beras  merah  masih tidak  sebanding  dengan  manfaat  yang diberikan  dan  sudah  puas  dengan  beras putih. Kondisi ini seja lan dengan penelitian (Lestari et  al ., 2022)  bahwa konsumen bersedia  membayar  dengan  harga  yang lebih  tinggi  apabila  mendapatkan  barang yang lebih berkualitas .
Penentuan  kenaikan  harga  maksimal dilakukan  dengan  teknik bidding  game, dimana  besarnya  peningkatan  harga  telah ditentukan. Hasil penelitian untuk mengetahui  besarnya  kenaikan  harga maksimal  yang  bersedia  dibayar  oleh konsumen  disajikan  pada  tabel  sebagai berikut:
Tabel 3 . Kenaikan harga maksima l yang bersedia dibayar
No . Harga Maksimal Jumlah Responden Persentase 1. Rp 1 . 000 19 Orang 39,58% 2. Rp 2 .000 10 Orang 20,8% 3. Rp 3 .000 7 Orang 14,58% 4. Rp 4 .000 4 Orang 8,3% 5. Rp 5 .000 8 Orang 16,67% Total 48 Orang 100% Sumber: Data Primer yang Diolah, 2023
Berdasarkan hasil tersebut, diketahui bahwa  dari  total  48  responden  yang bersedia  membayar  kenaikan  harga  beras merah,  mayoritas  responden  bersedia membayar  harga  maksimal  pada  kenaikan harga Rp1 . 000 per kg dari harga Rp18.500 yaitu  ada  19  responden,  sedangkan  10 responden bersedia membayar pada
kenaikan harga maksimal sebesar Rp2 . 000 per  kg,  7  responden  bersedia  membayar pada  kenaikan  harga  maksimal  sebesar Rp3 . 000  per  kg,  4  responden  bersedia membayar  pada  kenaikan  harga  maksimal sebesar  Rp4 . 000  per  kg,  dan  8  responden bersedia  membayar  pada  kenaikan  harga maksimal sebesar Rp5 . 000 per kg .
Hasil  penelitian  tersebut  jika  dilihat dari  mayoritas  responden  dalam  memilih kenaikan  harga  maksimal,  menunjukkan bahwa  harga  maksimal  yang  bersedia
dibayarkan  konsumen  dalam  pembelian beras  merah  adalah  sebesar  Rp19.500  per kg. Hasi l tersebut selaras dengan penelitian- penelitian  terdahulu,  dimana  kesediaan membayar  suatu  produk  pada  harga maksimal  yang  ditawarkan,  didapatkan hasil  bahwa  mayoritas  responden  bersedia membayar pada kenaikan harga yang paling rendah  salah  satunya  pada  hasil  penelitian (Fajria et  al .,  2020) .  Kemudian  di lakukan perhitungan  ni lai  WTP  yang  dapat  dilihat pada tabel sebagai berikut:
Tabel 4 . Hasi l perhitungan nilai WTP Kenaikan Harga Maksimal WTP Jumlah Responden ( Orang) Frekuensi Relatif EWTP (Rp) Rp 5 . 000 Rp 23.500 8 0,1 2.350,00 Rp 4 .000 Rp 22.500 4 0,05 1.125,00 Rp 3 .000 Rp 21.500 7 0,0875 1.881,25 Rp 2 .000 Rp 20.500 10 0,125 2.562,50 Rp 1 .000 Rp 19.500 19 0,2375 4.631,25 Rp 0 Rp 18.500 32 0,4 7.400,00 Total 80 1 19.950,00
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2023
Berdasarkan  tabel  tersebut,  dapat dilihat nilai EWTP atau rata-rata WTP yang diperoleh  dari  perkalian  antara  nilai  WTP yang bersedia dibayarkan responden dengan  frekuensi  relatif  responden  yang memilih nilai WTP tertentu. Dari perhitungan  tersebut  didapatkan  nilai EWTP beras merah yaitu sebesar Rp 19.950 per  kg yang  merupakan  harga  maksimal yang  bersedia  dibayar  oleh  konsumen. Peningkatan  dari  harga  awal  beras  merah sebesar Rp18.500 per kg menjadi Rp. 19.950  per  kg berarti  harga  maksimal yang  bersedia  dibayarkan  oleh  konsumen naik 7,84% dari harga awal.
Kemudian  dari  tabel  4  yang  telah disajikan  sebelumnya  akan  didapat  kurva WTP yang menjelaskan frekuensi responden  terhadap  setiap  penambahan harga WTP konsumen beras merah. Asumsi yang  digunakan  adalah  apabila  individu yang bersedia membayar suatu nilai tertentu jumlahnya  akan  semakin  sedikit  sejajar dengan  peningkatan  nilai  WTP  yang ditawarkan ( Habib, E. A., & Kuntadi, E. B , 2020). Kurva  WTP  dibentuk  berdasarkan jumlah  kumulatif  dari  jumlah  responden yang  memilih  suatu  nilai  WTP  tertentu. Kurva  WTP  konsumen  beras  merah disajikan sebagai berikut:
Gambar 1. Grafik WTP konsumen beras merah 22.500 21.500
23.500
20.500 19.500 18.500 0 10.000 20.000 30.000 4 7 8 10 19 32 Kurva Niai WTP Nilai…
Kurva  menunjukan  bahwa  slope negatif,  hal  ini  berarti  makin  tinggi  nilai WTP akan semakin sedikit konsumen yang bersedia  membayar  dan  responden  yang bersedia  membayar  pada  harga  tertentu dianggap  juga  bersedia  membayar  pada harga yang lebih rendah . Pergerakan kurva ke  arah  kanan  atas  berarti  berkurangnya jumlah responden yang bersedia membayar. Bentuk peningkatan garis kurva yang tidak lurus yaitu terjadi naik turun pada titik nilai WTP Rp23.500 per kg , dimana nilai tersebut merupakan  nilai  WTP  tertinggi  yang ditawarkan  namun  jumlah  responden  yang bersedia membayar lebih banyak dari pada kesedian  membayar  pada  nilai  WTP Rp21.500 per  kg dan  Rp22.500 per  kg . Diasumsikan  bahwa  k ondisi  ini  terjadi karena  se lisih  antar  nilai  WTP  tersebut sangat  kecil  bagi  resp onden,  n amun disamping dari itu kurva yang disajikan di atas menunjukkan bahwa bergeraknya garis kurva  ke  kiri  bawah  yang  berarti bertambahnya  jumlah  responden  yang bersedia membayar yaitu banyaknya responden untuk membayar kenaikan harga beras  merah  pada  kenaikan  pa ling  rendah dan  semakin  tinggi  harga  WTP  yang ditawarkan, maka semakin sedikit resp onden yang  bersedia  untuk  membayar da lam membe li  beras  merah.  Temuan tersebut  sesuai  dengan  hukum  permintaan yang  menjelaskan  bahwa  jumlah  barang yang  diminta  akan  berbanding  terbalik dengan tingkat harga barang.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  perhitungan  Nilai WTP (Willingness  to  Pay) mayoritas responden  yang  bersedia  untuk  membayar kenaikan harga beras merah pada kenaikan Rp1.000 yaitu Rp19.500 dan rata-rata nilai WTP  yang  didapatkan  dari  perhitungan hasil  penelitian  adalah  sebesar  Rp19.950
per  kg  yang  berarti  harga  maksimal  yang bersedia  dibayarkan  oleh  konsumen  naik sebesar  7,84%  dari  harga  awal.  Kenaikan harga  yang  bersedia  dibayarkan  tersebut dapat  diartikan  bahwa  beras  merah merupakan  produk  pangan  premium  yang dianggap tidak semua orang bisa mengonsumsinya  setiap  hari.  Mengingat juga  bahwa  harga  awal  dari  beras  merah sudah  lebih  mahal  dari  HET  beras  biasa bahkan  dari  beras  putih  premium  yaitu 15.000  per  kg.  Hal  tersebut  menjadi landasan  kuat  dalam  menarik  kesimpulan pada penelitian ini.
Berdasarkan kesimpulan yang didapatkan tersebut, maka dapat dikemukakan  saran  kepada  pemerintah, unuk  melakukan  edukasi  dan  sosialisasi mengenai  manfaat  beras  merah  kepada masyarakat dengan harapan dapat memunculkan  kepedulian  dan  kesadaran masyarakat  untuk  semakin  memahami manfaat  dan  pentingnya  mengonsumsi beras  merah.  Kemudian  disarankan  juga kepada pemerintah dan para produsen agar mempertimbangkan  kesediaan  membayar masyarakat  terhadap  pembelian  beras merah  melihat  pada  manfaat  beras  merah yang  sangat  berpotensi  sebagai  pangan sumber kalori, peneliti menyarankan harga maksimal  beras  merah  sebesar  Rp20.000 per kg , dilihat dari nilai rata-rata WTP yang didapatkan  pada  penelitian  ini  sebesar Rp19.950 per kg .

## REFERENSI
Fajria,  F.,  Ethika,  D.,  &  Kusnaman,  D.
(2020). Analisis Kesediaan Membayar  ( Willingness  To  Pay ) Konsumen Terhadap Sayuran Organik di Pasar Modern Purwokerto dan Faktor Yang Memengaruhi. Sepa , 17(1), 40-48.
Febrita,  R.  R.,  &  Ramadhani,  C.  (2017). Analisis Kesediaan Membayar ( Willingness To Pay ) Beras Organik (Studi  Kasus:  Gelael  Signature  di Kota  Makassar). Program  Studi Agribisnis.  Makasar:  Universitas
Hasanudin .
Feriansyah,  F.,  &  Frasipa,  A.  (2023). Faktor-Faktor  yang  Memengaruhi Volatilitas  Harga  Beras  Masa Pandemi  Covid-19  di  Indonesia.
Jurnal  Agrimanex:  Agribusiness, Rural Management, and Development Extension , 4(1), 1-9. Habib,  E.  A.,  &  Kuntadi,  E.  B.  (2020). Analisis willingness  to  pay beras organik aromatik “Botanik” Gapoktan Al-Barokah di Kabupaten Bondowoso. JSEP  (Journal  of Social and Agricultural Economics) , 13(1), 38-52.
Handoko,  B.  I.  S.,  &  Setiawan,  I.  (2021).
Kesediaan  Membayar  ( Willingness To Pay ) Konsumen Milenial Dalam
Mengkonsumsi  Sayuran  Organik (Suatu  Kasus  pada  Warung  Sehat 1000  Kebun,  Kota  Bandung). Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 7 (1), 911. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah
Berwawasan  Agribisnis ,  7(1),  911-
928. Lestari,  K.  R.,  Hartati,  A.,  &  Putri,  D.  D.
(2022). Analisis Kesediaan Membayar (Willingness  To  Pay) Konsumen  Terhadap  Pembelian Buah  Durian  Kromo  Banyumas  Di Desa Alasmalang, Kecamatan Kemranjen, Kabupaten Banyumas. Jurnal Pertanian Agros , 24(1), 68-76. Maryoto,  A.  (2020). Manfaat  Serat  Bagi
Tubuh. Alprin.
Putri,  N.  A.  (2019). Kesedian  Membayar (Willingness  To  Paya)  dan  Faktor yang Mempengaruhinya pada Pembelian Sayuran Organik di CV.
Kurnia  Kitri  Ayu  Farm. Malang:
(Doctoral  dissertation,  Universitas Brawijaya). Riana, E. T., Mukson, M., & Roessali, W. (2019). Analisis Kesediaan Membayar  ( Willingness  To  Pay ) Konsumen Terhadap Berbagai Jenis Beras  Organik  di  Kota  Semarang (Kasus Pasar Modern Gelael Signature). Jurnal Ekonomi Pertanian  Dan  Agribisnis , 3 (4),
689-700.
Rostiati,  N.  (2015). Willingness  to  Pay Konsumen  Terhadap  Buah  Jeruk Impor  (Perspektif  Konvensional  vs Islam). Ekonomica  Sharia:  Jurnal
Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah , 1(1), 21-38. Saraswati,  N.  P.  E.,  Mukson,  M.,  & Nurfadillah,  S.  (2023).  Analisis
Kesediaan  Membayar  ( Willingness to Pay ) Konsumen Terhadap Produk  Kopi  Berlabel  Fairtrade  di
Berbagai  Wilayah  Indonesia. JSEP
(Journal of Social and Agricultural
Economics) , 16(1), 69-80.
Sugiyono.  (2019). Metode  Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D. Bandung: Alfabeta.
Tobing, M. A. L., Putri, D. A., Anggarini, P. M. A., & Martini, L. K. B. (2022). Peran Generasi Z Dalam Mengembangkan  Potensi  Umkm Produk  Beras  Merah  Tabanan Dengan  Pameran  Virtual  Reality 360o. Prosiding Pekan Ilmiah Pelajar (Pilar) , 2 , 536-544. Wahyuni, P. R., Wati, H. D., & Latifah, N. (2021). Persepsi Konsumen Terhadap  Keputusan  Pembelian Beras  Merah  Produksi  Kwt  “Kasih
Jurnal Agrimanex Vol.4 No.2, Maret 2024; halaman 211-219
Ibu”  Di  Kecamatan  Guluk–Guluk Kabupaten Sumenep. Jurnal Pertanian Cemara , 18 (1), 64-69.
Wardana,  M.  F.,  Rianti,  T.  S.  M.,  &
Khoiriyah, N. (2022). Faktor-faktor yang  Mempengaruhi  Masyarakat dalam Mengonsumsi Produk
Rempah  (Jamu)  pasca  Pandemi.
Media Agribisnis , 6 (2), 145–155.