Jurnal Pharmascience, Vol. 05 , No.01, Februari 2018, hal: 39 - 44 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/

## Research Article
Aktivitas Ekstrak Etanol Kulit Buah Pisang Kepok Mentah ( Musa paradisiaca forma typica) Terhadap Pertumbuhan Candida albicans Secara In Vitro
*Novia Ariani , Akhmad Riski
Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin *Email: noviaariani91@gmail.com

## ABSTRAK
Infeksi  adalah  invasi  dan  pembiakan  mikroorganisme  pada  jaringan  tubuh. Infeksi  saluran  reproduksi  yang  terjadi  pada  wanita  salah  satunya  adalah  keputihan, dalam medis disebut dengan istilah leukore atau fluor albus . Keputihan disebabkan oleh adanya infeksi jamur pada genetalia perempuan atau disebabkan oleh organisme yaitu Candida  albicans .  Pisang  kepok  mentah  merupakan  salah  satu  tanaman  yang mengandung  mengandung  metabolit  sekunder  flavonoid,  alkaloid,  saponin  dan  tanin yang  banyak  digunakan  sebagai  antibakteri  dan  juga  antifungi.Tujuan  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  aktivitas  ekstrak  etanol  kulit  buah  pisang  kepok  mentah ( Musa  paradisiaca forma  typical)  terhadap  pertumbuhan Candida  albicans secara in vitro . Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental dengan menggunakan metode kertas  cakram  yang  dilakukan  di  laboratorium  Mikrobiologi  Akademi  Farmasi  ISFI Banjarmasin.  Pengambilan  sampel  menggunakan  teknik purposive  sampling dengan kriteria  tertentu.  Penentuan  daya  hambat  dengan  melihat  zona  hambat  disekitar disk.Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol  kulit  buah  pisang  kepok mentah ( musa paradisiaca forma tyipica) memiliki aktivitas antifungi terhadap Candida Albicans secara in Vitro .
Kata  Kunci:  Pisang  Kepok  Mentah, In  Vitro , Candida  Albicans, Metode Kertas Cakram, Infeksi

## ABSTRACT
Infection  is  an  invasion  and  growth  of  microorganism  on  body  tissue. Reproductive tract infections that occur in women one of them is vaginal discharge, in medical  termed  leukore  or  fluorine  albus .  Leuchorrhea  is  an  infection  from  fungal  on woman organ genetalia, and it called candida albicans. Raw kepok banana is one of the plants that contain secondary metabolites flavonoids, alkaloids, saponins and tannins has widely  used  as  antibacterial  and  antifungi  activity .  The  purpose  of  this  research is  to know  the  activity  of  ethanol  extract  of  raw  banana  kepok (Musa  paradisiaca  forma typica)  on  the  growth  of  Candida  albicans  in  vitro.  The  type  of  this  research  is
experimental  with  the  method  paper  disk  in  the  laboratory  of  Microbiology  of  Pharmacy Academy of ISFI Banjarmasin. The sampling used by purposive sampling technique with certain criteria. To determination of resistibility saw the transparent zone around the well. The  results  of  this  research  showed  that  bark  extract  of  raw  banana  peel  extract  had activity to growth of Candida albicans in vitro.
Keyword: Kepok Banana Raw, In Vitro, Candida Albicans, Paper disk methode, Infection

## I. PENDAHULUAN
Penyakit  infeksi  masih  merupakan jenis penyakit yang paling banyak diderita oleh  penduduk  di  negara  berkembang, termasuk  Indonesia.    Kejadian  infeksi saluran reproduksi (ISR) semakin meningkat  di  masyarakat,  sebagian  di antaranya  tidak  tertangani.  Kejadian  ISR yang  tidak  tertangani  akan  menjadi keadaan  yang  berat  pada  wanita  karena infeksi  ini  seringnya  tidak  menunjukan gejala.  Perubahan  demografi  pada  negara berkembang menunjukan peningkatan dramatis pada jumlah remaja dan perempuan  dewasa  muda  sebagai  pelaku seksual  aktif  yang  merupakan  populasi terbesar  yang  berisiko  mengalami  ISR (Rina dkk, 2015).
Infeksi  Saluran  Reproduksi  yang terjadi  pada  Wanita  salah  satunya  adalah keputihan,  dalam  medis  disebut  dengan istilah leukore atau fluor  albus ,  yaitu keluarnya  sekret  dari  vagina.  Keputihan disebabkan oleh adanya infeksi jamur pada genetalia perempuan atau disebabkan oleh organisme yaitu Candida Albicans .
Keputihan merupakan keluhan yang paling sering ditemukan pada perempuan.
Keputihan dapat terjadi pada keadaan yang normal  (fisiologis),  namun  dapat  juga merupakan gejala dari suatu kelainan yang harus diobati (patologis) (Clayton, 2008).
Candida Albicans merupakan jamur  dimorfik  karena  kemampuannya untuk  tumbuh  dalam  dua  bentuk  yang berbeda  yaitu  sebagai  sel  tunas  yang  akan berkembang  menjadi  blastospora  dan menghasilkan kecambah yang akan membentuk hifa semu. Saat ini penanganan  kandidiasis  vaginalis  yang umum  dipakai  adalah  obat  golongan  azol (Monalisa et  al ,  2012).  Penggunaan antifungi  secara  berkesinambungan  dapat menyebabkan efek samping bagi penggunanya, diantaranya resistensi antibiotik  (Lecas,  2010).  Oleh  karena  itu, mulai  dikembangkan  penelitian  untuk meminimalisir efek samping dari penggunaan  antibiotik.  Salah  satunya adalah  dengan  pengembangan  antifungi yang berasal dari bahan alam.
Seiring perkembangan jaman salah satu tanaman yang telah digunakan sebagai tanaman  obat  tradisional  adalah  famili pisang (Musa sp.)  yang memiliki berbagai jenis  atau  spesies.  Salah  satu  jenis  pisang
yang  memiliki  banyak  khasiatnya  adalah pisang  kepok  dengan  nama  ilmiah Musa paradisiaca (Rina dkk, 2015). Kulit pisang merupakan  limbah  buah  pisang  yang cukup  banyak  jumlahnya.  Pada  umumnya kulit  pisang  belum  dimanfaatkan  secara nyata,  hanya  dianggap  sebagai  limbah organik  (bahan  buangan)  saja  atau  hanya sebatas  digunakan  sebagai  pakan  ternak. Padahal kulit pisang kepok dapat digunakan sebagai obat tradisional sebagai antibakteri.  Berdasarkan  penelitian  yang telah  dilakukan  oleh  Saraswati  (2015) tentang  ekstrak  kulit  pisang  kepok  kuning ditemukan  adanya  kandungan  saponin, alkaloid,  tannin,  kuinon  dan  flavonoid yang dapat digunakan sebagai antifungi..

## II. METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan adalah  penelitian  eksperimental dengan menggunakan  metode  kertas  cakram. Penelitian  dilakukan  dengan  membagi menjadi  3  kelompok  yaitu  kelompok kontrol negatif (pelarut), kelompok perlakuan  (esktrak  etanol  pisang  kepok mentah)  dan  kelompok  kontrol  positif (ketokonazol). Ekstraksi dilakukan dengan cara  maserasi  dengan  pelarut  etanol  96% dan diuapkan dengan menggunakan rotary evaporator dengan suhu 50-60 o C.
Populasi  pada penelitian ini adalah Ekstrak  etanol  kulit  buah  pisang  kepok mentah yang terdapat di wilayah
Kabupaten  Tabalong.    Sampel  dari penelitian  ini  adalah  ekstrak  etanol  kulit pisang  kepok  mentah  yang  diperoleh  dari Desa  Jaro.  Teknik  pengambilan  sampel pada penelitian ini adalah teknik purposive sampling .
Alat-alat  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  alat-alat  gelas, peralatan  untuk  maserasi,  peralatan  untuk sterilisasi, laminar air flow, ose , inkubator, kertas wattman 52, label, kapas, timbangan analitik, kertas saring, sentrifuge ,.  Bahan  yang  digunakan  adalah kulit pisang kepok mentah, aquadest steril, Media Sabouraud  Dextrose  Agar (SDA), etanol 96%,  biakan  jamur Candida albicans, Ketokonazol,  Nacl  fisiologis, Paper  disk ,  Pb  asetat  10  %,  reagen dragendroff dan Fecl 3 3%.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Uji aktivitas antijamur menggunakan  metode  kertas  cakram, menurut  Greenwood  (2005)  prinsip  dari metode  difusi  cakram  adalah  bahan  atau sampel  yang  akan  dijadikan  antimikroba direndam dalam cakram kemudian cakram tersebut diletakkan di atas media perbenihan agar padat yang telah dioleskan dengan bakteri  yang akan diuji, setelah itu diinkubasi  pada  suhu  37°C  selama  18-24 jam.  Metode  kertas  cakram  memiliki kelebihan  dan  kelemahan.  Kelebihannya adalah mudah dilakukan, tidak
memerlukan  peralatan  khusus  dan  relatif murah,  sedangkan  kelemahannya  adalah ukuran  zona  bening  yang  terbentuk tergantung oleh kondisi inkubasi, inokulum,  predifusi  dan  preinkubasi  serta ketebalan medium (Murray, 2007).
Dari hasil penelitian yang dilakukan  untuk  kontrol  positif  yang digunakan  adalah ketoconazole dengan konsentrasi 50 µg (Gambar 1) dan kontrol negatif yang digunakan adalah etanol 96% menunjukkan tidak  adanya penghambatan pada  pertumbuhan Candida  Albicans
(Gambar  2),  sedangkan  untuk  kelompok perlakuan  esktrak  didapatkan  hasil  dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans  tetapi  tidak  sebanding  dengan kelompok kontrol positif yang menggunakan  obat  antijamur  (Gambar  3). Proses  inkubasi  selama  24  jam  dengan suhu 37 0 C. Tujuan suhu 37 0 C adalah suhu yang  optimal  untuk  masa  pertumbuhan jamur.
Zona  hambat  yang  terbentuk  pada kelompok  perlakuan  menunjukkan  bahwa terdapat daya hambat terhadap pertumbuhan  jamur Candida  Albicans.
Dengan  melihat  nilai  rata-rata  diameter zona hambat  yang terbentuk  maka ekstrak etanol  kulit  buah  pisang  kepok  mentah dapat diklasifikasikan daya hambat pertumbuhan  yang  kuat  dengan  diameter 11 – 20 mm (Davis dan Stout, 1971).
Ekstrak  etanol  kulit  pisang  kepok mentah memiliki aktivitas antijamur terhadap  pertumbuhan  jamur Candida Albicans karena  memiliki  kandungan senyawa  metabolit  sekunder.  Dari  hasil skrining fitokimia yang dilakukan, kandungan  senyawa  kimia    yang  terdapat pada  ekstrak  etanol  kulit  pisang  kepok mentah  adalah  alkaloid,  flavonoid,  tanin dan saponin dimana senyawa tersebut yang mempunyai  efek  farmakologi  sebagai antijamur dengan mekanisme yang berbeda-beda.
Mekanisme flavonoid adalah dengan kemampuannya membentuk kompleks  dengan  protein  dan  merusak membran  sel  dengan  cara  mendenaturasi ikatan protein pada membran sel, sehingga membran  sel  menjadi  lisis  dan  senyawa tersebut  menembus  kedalan  inti  sel menyebabkan  jamur  tidak  berkembang (Harmita,  2006;  Sulistyawati  dkk,  2009). Alkaloid  mempunyai  aktivitas  antibakteri dengan  cara  mengganggu  terbentuknya jembatan seberang silang komponen penyusun peptidoglikan sel bakteri, sehingga  lapisan  dinding  sel  terbentuk tidak  utuh  dan  menyebabkan  lisisnya  sel bakteri  (Robinson,  1995  cit.  Anita,  2014). Saponin  memberikan  aktivitas  antibakteri dengan  mengganggu  tegangan  permukaan dinding  sel,  sehingga  zat  antibakteri  akan dengan  mudah  masuk  ke  dalam  sel  dan akan  mengganggu  metabolisme  hingga
akhirnya terjadilah kematian bakteri (Karlina  dkk,  2013).  Tanin  memiliki mekanisme kerja antibakteri dengan mengkoagulasi  protein  dan  menyebabkan membran  sel  bakteri  mengkerut  yang mengakibatkan  perubahan  permeabilitas sel menjadi menurun (Okoli et al., 2009).
Gambar 1. Kontrol Positif
Gambar 2. Kontrol Negatif
Gambar 3. Kelompok Ekstrak

## IV. KESIMPULAN
Hasil    dari  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  ekstrak  etanol  kulit pisang  kepok  memiliki  aktivitas  terhadap pertumbuhan  jamur Candida  albicans secara in vitro.

## DAFTAR PUSTAKA
Anita,  A.,  Khotimah,  S.,    Yanti,  A.H., 2014,  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak Daun Benalu Jambu Air ( Dendropthoe  pentandra (L.)  Miq) Terhadap  Pertumbuhan Salmonella typhi,  Jurnal  Protobiont , 3  (2) , 268-
272.
Clayton,  C.  2008. Keputihan  dan  infeksi jamur candida lain . Alih bahasa oleh adji  darma  &  FX.  Budiyanto.
Jakarta: Acran
Karlina,  C.Y.,  Ibrahim,  M.,  Trimulyono,
G.,  2013,  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak  Herba  Krokot  ( Portulaca oleracea L.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia  coli,  LenteraBio, 2 ,  87– 93.
Murray, RK. 2014. Biokimia Harper. Edisi
29. Jakarta. EGC

## Monalisa,  Bubakar.  A.  Rahman.  2012.
Clinical  Aspects  Fluor  Albus  Of Female  And  Treatment . Vol.1  No.1
2012 . Universitas Hasanuddin/Rumah Sakit WahidinSudirohusoda Makassar diakses 19 Januari 2015 Okoli,  R.I.,  Turay,  A.A.,  Mensah,  J.K., and Aigbe, A.O., 2009, Phytochemical  and  Antimicrobial Properties  of  Four  Herbs  From  Edo
State,  Nigeria.  Report  and  opinion.
1(5): 67-73
Robinson,  T.  1995, Kandungan  Organik Tumbuhan  Tinggi ,  Edisi  keenam.
diterjemahkan  oleh  Padmawinata  K. Penerbit ITB, Bandung. cit. Darsana,
I.G.O., 2012, Potensi Daun Binahong ( Anredera Cordifolia (Tenore) Steenis ) dalam Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri Escherichia  Coli secara In  Vitro, Indonesia  Medicus  Veterinus, 1(3) :
337 – 351.
Saraswati,  F.N.  2015,  ‘Uji  Aktivitas
Antibakteri  Ekstrak  Etanol  96%
Limbah Pisang Kepok Kuning (Musa  balbisiana)  terhadap  Bakteri Penyebab  Jerawat  (Staphylococcus epidermidis,  Staphylococcus  aureus dan Propionibacterium
acne)’,
Skripsi, UIN  Syarif  Hidayatullah, Jakarta.