Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.23 No.2, Desember 2022 : 159-175 ISSN 1411-593X (print); ISSN 2721-3137 (online)

## Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) Pada UMKM Ralalii
Market Strategy Alternative of Almond Milk Using Analytical Hierarchy Process (AHP) Method at UMKM Ralalii

## Ayunda Pratika*, Budiarto, Nanik Dara Senjawati
Program Studi Agribisnis Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta
Jl. SWK 104 (Lingkar Utara) Condong Catur Yogyakarta Indonesia 55283 *Email korespondensi: * ayundapratika@gmail.com
Diterima tanggal : 11 April 2022 ; Disetujui tanggal : 27 Desember 2022

## ABSTRACT
Ralalii  is  an  ‘UMKM’  that  became  one  of  the  pioneers  of  almond  milk  in Yogyakarta. This research aims to analyze marketing strategies alternative that can be applied to  'UMKM' Ralalii's marketing activities. The research method used a descriptive  method.  The  method  of  retrieval  of  respondents  used  a  purposive sampling  method. There  are  three  respondents  in  this  research  were  head  and employees at UMKM Ralalii. The data sources used primary data and secondary data sourced from UMKM Ralalii. Data collection techniques at this research were through Focus Group Discussion (FGD), observation, interviews, documentation, and  questionnaires.  Data  analysis  techniques  used  to  formulate  strategy formulations  were  descriptive  analysis,  Internal  Factor  Evaluation  (IFE)  matrix analysis, External Factor Evaluation (EFE) matrix, Internal-External matrix (IE), and  Analytic  Hierarchy  Process  (AHP).  The  results  of  the  research  showed  that alternative  marketing  for  almond  milk  product  strategies  that  were  suitable  for UMKM Ralalii in the first position are product development strategies to increase sales.
Keywords: Analytic Hierarchy Process (AHP), Marketing Strategies, UMKM

## ABSTRAK
Ralalii merupakan UMKM yang menjadi salah satu pelopor produk susu almond di Yogyakarta.  Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  alternatif  strategi  pemasaran yang sesuai untuk diterapkan pada kegiatan pemasaran di UMKM Ralalii. Metode penelitian yang digunakan metode deskriptif. Metode pengambilan respondennya menggunakan  metode purposive  sampling .  Responden  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  merupakan  pimpinan  dan  karyawan  di  UMKM  Ralalii  yang berjumlah  tiga  orang.  Sumber  data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data sekunder  yang  bersumber  dari  UMKM  Ralalii.  Teknik  pengumpulan  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  melalui Focus  Group  Discussion (FGD), observasi,  wawancara,  kuisioner  dan  dokumentasi.  Teknik  analisis  data  yang digunakan untuk merumuskan formulasi strategi yaitu analisis deskriptif, analisis matriks  Internal  Faktor  Evaluation  (IFE),  matriks  External  Faktor  Evaluation
(EFE),  matriks  Internal-External  (IE)  dan Analytic  Hierarchy  Process (AHP).
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa alternatif strategi pemasaran produk susu almond yang sesuai untuk UMKM Ralalii pada posisi pertama yaitu strategi pengembangan produk agar dapat meingkatkan penjualan.
Kata Kunci: Analytic Hierarchy Process ( AHP ), Strategi pemasaran, UMKM

## PENDAHULUAN
Perkembangan zaman yang semakin maju  menuntut masyarakat untuk ikut bergerak  secara  dinamis,  hal  ini  berpengaruh  pada  segala  aspek.  Aspek  industri merupakan salah satu aspek yang kian hari kian menjadi perhatian karena adanya persaingan  ketat  yang  pastinya  persaingan  ini  untuk  mencapai  pada  tujuan  dari industri  masing-masing.  Persaingan  tersebut  dapat  memberi  dampak  terhadap banyak sedikitnya hasil penjualan. Salah satu industri yang sedang melonjak pada saat  ini  yaitu  industri  pengolahan  (agroindustri).  Pengolahan  industri  dibidang pangan  merupakan  salah  satu  sektor  agroindustri  yang  diminati.  Alasan  yang menyebabkan  bidang  pengolahan  ini  diminati  masyarakat  untuk  dikembangkan karena pangan merupakan suatu hal yang dibutuhkan oleh masyarakat secara terus menerus  dalam  menunjang  kehidupan.  Agroindustri  merupakan  salah  satu  pintu gerbang  bagi  para  pengusaha  kecil  maupun  besar  dalam  menciptakan  lapangan usaha. Salah satu pelaku usaha dalam bidang agroindustri adalah UMKM Ralalii.
UMKM  Ralalii  merupakan  industri  yang  bergerak  dibidang  pangan  yang memproduksi  olahan  almond  dengan  salah  satu  produk  unggulannya  yaitu  susu almond.  UMKM  Ralalii  salah  satu  pelopor  dari  produk  susu  almond  yang beralamatkan  di  Gg.  Brojowacono,  Wirogunan,  Mergangsan,  Kota  Yogyakarta. Produk  susu  almond  yang  terdapat  di  UMKM  Ralalii  yaitu  susu  varian plain, original, choco, greentea, coffee, taro, thai tea, dates, dates ginger, dan lactation . Tiga varian rasa yang paling diminati dan paling banyak terjual yaitu rasa original , choco ,  dan lactation .  Produk  susu  almond  UMKM  Ralalii  memiliki  banyak manfaat,  manfaat  dari  susu  almond  memberikan  nilai  lebih  dan  daya  tarik  bagi konsumen  untuk  membeli  serta  mengonsumsi  produk  susu  almond.  Produk  susu almond memiliki banyak kelebihan antara lain yaitu merupakan produk kesehatan yang  terbuat  dari  bahan  berkualitas  premium  yang  natural,  tidak  mengandung
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
pengawet,  pemanis  dan  perasa  buatan,  memiliki  ijin  dari  Dinas  Kesehatan,  telah bersertifikat halal dari MUI serta memiliki harga yang kompetitif. UMKM Ralalii juga  memiliki  banyak  peluang  seperti  pemasaran  yang  dilakukan  diluar  daerah, aktif di beberapa platform sosial media berupa promosi setiap hari yang diimbangi dengan konten edukasi bagi masyarakat, adanya minat konsumsi susu dan budaya hidup  sehat  yang  tercipta  dilingkungan  masyarakat.  Hal  tersebut  merupakan keunggulan UMKM yang bisa ditawarkan pada konsumen, namun dari banyaknya keunggulan yang dimiliki UMKM Ralalii jumlah angka penjualan dari produk susu almond UMKM Ralalii masih belum stabil.
Penjualan  yang  tidak  stabil  menyebabkan  keuntungan  yang  diharapkan UMKM  belum  tercapai.  Terjadinya  hal  tersebut  dipengaruhi  oleh  faktor  internal dan  eksternal  yang  terdapat  pada  UMKM.  Faktor  internal  terbagi  menjadi segmenting, targeting, positioning, marketing mix 4P, sementara  faktor  eksternal terbagi menjadi faktor ekonomi, sosial, budaya, demografi, dan lingkungan, politik, pemerintah,  dan  hukum,  teknologi,  serta  kompetitif. Melalui  faktor  internal  dan eksternal  tersebut  UMKM  melakukan  analisis  internal  dan  eksternal  kemudian merumuskan strategi dengan AHP ( Analytic Hierarchy Process ) untuk membantu menemukan alternatif strategi yang sesuai untuk diterapkan di UMKM Ralalii.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode pendekatan kuantitatif. Metode ini juga disebut  sebagai  metode discovery karena  dengan  metode  ini  ditemukan  dan dikembangkan  berbagai  iptek  baru.  Metode  ini  disebut  kuantitatif  karena  data penelitian  berupa  angka-angka  dan  analisis  menggunakan  statistik  (Sugiyono, 2019). Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  metode  deskriptif  kuantitatif, metode deskriptif. Metode ini digunakan untuk membuat deskripsi, gambaran yang sistematis dan akurat mengenai fakta, sifat, dan hubungan dari antar fenomena yang diteliti  (Nazir,  2014).    Metode  deskriptif  digunakan  untuk  melihat  gambaran mengenai UMKM Ralalii secara deskripsi, mengenai faktor internal dan eksternal UMKM Ralalii dan strategi pemasaran yang akan dilakukan UMKM Ralalii dalam memasarkan produk kemudian didapatkan data maupun informasi yang berfokus
pada  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  yang  dimiliki,  sehingga  dapat dianalisis dan memperoleh keputusan mengenai strategi pemasaran yang tepat bagi UMKM Ralalii.
Metode  penentuan  responden  penelitian  menggunakan  metode purposive. Data  dan  informasi  yang  diperoleh  selanjutnya  diolah  dan  dianalisis  secara kuantitatif dan deskriptif (Mahfud, 2017). Responden dalam penelitian ini terdapat tiga yaitu responden pertama yang merupakan pimpinan Ralalii, responden kedua dan ketiga merupakan karyawan bagian produksi dan pengemasan. Jenis data dan sumber data dalam penelitian ini terdapat dua jenis yaitu data primer dan sekunder. Metode pengumpulan data dengan teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian  ini  terdiri  dari  beberapa  cara  antara  lain  Metode  FGD (Focus  Group Discussion ),  observasi,  wawancara,  kuisioner,  studi  pustaka,  dokumentasi.  Data akan dianalisis menggunakan analisis IFE, EFE, IE serta AHP ( Analytic Hierarchy Process ).

## Matrik IFE
Analisis  lingkungan  internal  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan  matrik IFE  ( Internal  Factor  Evaluation ).  Faktor-faktor  yang  ditampilkan  adalah  faktor lingkungan internal yang berupa kelemahan dan kekuatan (Sulasih, 2019).
Matriks IFE dikembangkan dalam lima langkah sebagai berikut (David, 2012):
1. Menentukan  daftar  faktor  internal  yang  diidentifikasi,  yaitu  kekuatan  dan kelemahan (masing – masing 5) di kolom 1.
2. Menentukan rentang bobot  pada kolom  2 dari 0,0 (tidak penting) sampai 1,0 (paling  penting)  berdasarkan  pengaruh  faktor  yang  mempengaruhi  organisasi atau perusahaan. Jumlah semua bobot harus sama dengan 1.
3. Memberikan  peringkat  1  sampai  4  pada  setiap  faktor  yaitu  4  (sangat  kuat),  3 (kuat),  2  (lemah),  dan  1  (sangat  lemah)  di  kolom  ketiga.  Kekuatan  harus mendapat peringkat 3 atau 4 dan  kelemahan harus mendapat peringkat 1 atau 2.
4. Mengalikan bobot tiap faktor dengan peringkatnya untuk menentukan skor tiap variabel pada kolom 4.
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
5. Menambahkan  skor  untuk  setiap  variabel  sehingga  didapatkan  skor  total  di kolom 4.
Matriks IFE pada penelitian ini dibuat berdasarkan analisis internal strategis berkaitan dengan kekuatan dan kelemahan yang dianggap penting yang kemudian diberikan bobot dan rating (Affandy, 2017).

## Matrik EFE
Matrik EFE ( Eksternal Factor Evaluation ) merupakan salah satu matrik yang membantu  perusahaan  dalam  menganalisis  faktor  lingkungan  eksternal.  Didalam matriks EFE faktor lingkungan ekternal dibagi menjadi 2 kunci faktor yaitu peluang dan ancaman (Sulasih, 2019).
Terdapat enam langkah penyusunan matriks EFE, yaitu sebagai berikut:
1. Menentukan  daftar  faktor  eksternal  yang  diidentifikasi,  yaitu  peluang  dan ancaman (masing – masing 5) di kolom pertama.
2. Menentukan  rentang  bobot  pada  kolom  2  dari  0,0  (tidak  penting)  sampai  1,0 (semua  penting)  berdasarkan  pengaruh  faktor  yang  mempengaruhi  organisasi atau perusahaan. Jumlah semua bobot harus sama dengan 1.
3. Memberi  nilai  setiap  faktor  dari  4  (baik  sekali)  sampai  dengan  1  (buruk) berdasarkan respon organisasi atau perusahaan terhadap faktor – faktor tersebut.
4. Mengalikan bobot tiap faktor dengan peringkatnya untuk menentukan skor tiap variabel pada kolom 4.
5. Menambahkan  skor  untuk  setiap  variabel  sehingga  didapatkan  skor  total  di kolom 4.

## Matrik IE
Tahap  analisis  matrik  Internal  Ekternal  (IE  matrik)  dilakukan  dengan memasukkan  parameter  yang  digunakan  kekuatan  internal  dan  ekternal  yang bersumber dari Matrik Ekternal Faktor Evaluation (EFE) dan Matrik Internal Faktor Evaluation (IFE) (Wibowo, 2009). Matriks IE dapat mengidentifikasikan Sembilan sel  strategi namun  pada  prinsipnya.  Matriks  IE didasarkan pada dua kunci,  yaitu dari total IFE yang diberi bobot pada sumbu x dan total EFE yang diberi bobot pada sumbu y. Pada sumbu x matriks  IE, total  nilai  IFE yang diberi  bobot  1,0 hingga 1,99 menunjukkan   posisi  internal  yang lemah, selanjutnya nilai  2,0 hingga 2,99
dianggap sedang, lalu 3,0 hingga 4,0 kuat. Sedangkan pada sumbu y total nilai EFE yang  diberi  bobot  1,0  hingga  1,99  dianggap  rendah,  selanjutnya  nilai  2,0  hingga 2,99 sedang lalu 3,0 hingga 4,0 tinggi.
Kuat 3,0 – 4,0 Sedang 2,0 – 2,99 Lemah 1,0 – 1,99 4,0 3,0 2,0 1,0 Tinggi 3,0 - 4,0 3,0 I II III Sedang 2,0 – 2,99  2,0 IV V VI Rendah 1,0 – 1,99  1,0 VII VIII IX
Gambar 1. Matrik IE ( Internal-External ) Sumber : David (2012)

## AHP (Analytical Hierarchy Process)
Menurut  Saaty  (1993)  metode  AHP  memiliki  tiga  prinsip  utama  dalam memecahkan persoalan dengan analisis logis eksplisit, yaitu:
1. Prinsip Menyusun Hirarki
2. Prinsip Menetapkan Prioritas
3. Prinsip Konsistensi Logis
Urut proses pada sistem meliputi (Walangare dkk, 2012):
1. Menentukan tujuan, kriteria, dan alternatif.
2. Menyusun kriteria-kriteria ke dalam bentuk matriks berpasangan.
3. Menjumlahkan matriks kolom.
4. Menghitung  nilai  elemen  kolom  kriteria  dengan  rumus  masing-masing elemen kolom dibagi dengan jumlah matriks kolom.
5. Menghitung nilai prioritas kriteria dengan rumus menjumlah matriks baris hasil langkah ke-4 dan hasilnya dibagi dengan jumlah kriteria.
6. Menguji konsistensi setiap matriks berpasangan. Dengan langkah sebagai berikut:
a. Menghitung Indeks Konsistensi (CI) dengan rumus:
CI = λ maksimum –  𝑛
𝑛 − 1
Keterangan:
CI = Indeks Konsistensi λ maksimum = nilai eigen terbesar dari matriks berordo n n = jumlah kriterita
Nilai  eigen  terbesar  didapat  dengan  menjumlahkan  hasil  perkalian jumlah kolom dengan vektor prioritas.
b. Menghitung Rasio Konsistensi (CR) dengan rumus:

## CR = CI 𝑅𝐼
RI = Random Index
7. Menyusun matriks baris antara alternatif versus kriteria yang isinya hasil perhitungan proses langkah 2 sampai 5.
8. Hasil akhirnya berupa prioritas global sebagai nilai yang digunakan oleh pengambil keputusan berdasarkan skor yang tertinggi.
Metode  AHP  merupakan  salah  satu  model  untuk  pengambilan  keputusan yang dapat membantu kerangka berpikir manusia. Dasar berpikirnya metode AHP adalah  proses  membentuk  skor  secara  numerik  untuk  menyusun  rangking  setiap alternatif keputusan berbasis pada bagaimana sebaiknya alternatif itu dicocokkan dengan  kriteria  pembuat  keputusan  (Sonata,  2010).  Kelebihan  dari  AHP  adalah dapat memberikan gambaran yang jelas dan rasional kepada decision maker tentang keputusan yang dihasilkan (Setiawan, 2014).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  IFE  (Internal  Factor  Evaluation)  dan  EFE  (External  Factor Evaluation)
Tahap input matriks IFE, matrik IFE menggambarkan faktor-faktor internal yang berpengaruh terhadap pengambilan alternatif strategi UMKM Ralalii. Faktor yang  menjadi  kekuatan  dan  kelemahan  UMKM  Ralalii  dapat  diketahui  melaui matriks IFE.
Tabel 1. Matriks Internal Factor Evaluation UMKM Ralalii No Faktor Internal Bobot (a) Rating (b) Skor (a x b) Kekuatan 1. Penentuan posisi pasar 0,11 3,33 0,36 2. Merupakan produk kesehatan 0,11 3,67 0,40 3. Telah tersertifikasi Halal dan BPOM 0,10 3,67 0,36 4. Tidak menggunakan pengawet 0,11 3,67 0,40 5. Harga yang kompetitif 0,11 3,33 0,36 Jumlah 1,88 Kelemahan 1. Pasar luring belum maksimal 0,08 1,67 0,13 2. Produk tidak tahan lama 0,10 1,67 0,17 3. Promosi kurang meluas 0,11 1,33 0,15 4. Lokasi kurang strategis 0,10 1,00 0,10 5. Target pasar kurang meluas 0,08 1,33 0,11 Jumlah 1,00 7,00 0,65 Total Skor Tertimbang 2,53 Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  tabel  1,  matriks  IFE  faktor  internal  kekuatan  terdiri  dari penentuan posisi pasar, merupakan produk kesehatan, telah tersertifikasi halal dan BPOM, tidak menggunakan pengawet, harga yang kompetitif. Dari faktor internal kekuatan yang memiliki skor tertinggi yaitu merupakan produk kesehatan dan tidak menggunakan bahan pengawet  dengan skor 0,40. Hal  ini sesuai  dengan visi dari UMKM  Ralalii  yaitu  mengembangkan  produk  makanan  yang  sehat  dan memberikan  edukasi  mengenai  gaya  hidup  sehat.  Sementara  faktor  internal kelemahan  terdiri  dari  pasar  luring  belum  maksimal,  produk  tidak  tahan  lama, promosi kurang meluas, lokasi kurang strategis, target pasar kurang meluas. Dari faktor  internal  kelemahan  yang  memiliki  skor  tertinggi  yaitu  produk  tidak  tahan lama dengan skor 0,17. Hal tersebut berkesinambungan dengan prinsip produk yang tidak  menggunakan  bahan  pengawet,  oleh  karena  itu  sebaiknya  UMKM  Ralalii disarankan untuk  memproduksi produk sesuai  dengan permintaan konsumen dan stok  agar  produk  tidak  terbuang  karena  produk  kadaluarsa.  Dari  hasil  analisis Matrik IFE total skor tertimbang yang diperoleh yaitu 25,3.
Tahap  input  matriks  EFE,  matrik  EFE  menggambarkan  faktor-faktor eksternal yang berpengaruh terhadap pengambilan alternatif strategi UMKM
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
Ralalii. Faktor yang menjadi peluang dan ancaman UMKM Ralalii dapat diketahui melaui matriks EFE.
Tabel 2. Matriks External Factor Evaluation UMKM Ralalii No Faktor Eksternal Bobot (a) Rating (b) Skor (a x b) Peluang 1. Pemasaran di luar DIY 0,10 2,00 0,20 2. Keaktifan dalam penggunaan sosial media 0,11 3,00 0,33 3. Memiliki peluang untuk inovasi kemasan 0,10 2,67 0,26 4. Minat masyarakat mengkonsumsi almond 0,09 1,67 0,15 5. Adanya budaya hidup sehat 0,11 2,67 0,29 Jumlah 1,23 Ancaman 1. Penjualan yang belum stabil 0,11 2,33 0,25 2. Kenaikan harga bahan baku 0,11 2,00 0,22 3. Daya beli masyarakat 0,10 1,67 0,17 4. Produk yang serupa 0,11 3,00 0,33 5. Keterbatasan teknologi 0,07 2,00 0,14 Jumlah 1,00 11,00 1,10 Total Skor Tertimbang 2,33 Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Berdasarkan  tabel  2,  matriks  EFE  faktor  eksternal  peluang  terdiri  dari pemasaran di luar DIY, keaktifan dalam pengunaan sosial media, inovasi kemasan, minat  masyarakat  konsumsi  almond,  adanya  budaya  hidup  sehat.  Dari  faktor eksternal peluang yang memiliki skor tertinggi yaitu keaktifan dalam penggunaan sosial media dengan skor 0,33. Hal ini perlu dilakukan karena akan mempengaruhi jumlah penjualan produk pada UMKM Ralalii. Sementara faktor eksternal ancaman terdiri  dari  penjualan  yang  belum  stabil,  kenaikan  harga  bahan  baku,  daya  beli masyarakat, produk yang serupa, dan keterbatasan teknologi. Dari faktor eksternal ancaman  yang  memiliki  skor  tertinggi  yaitu  produk  yang  serupa.  Hal  ini  perlu diatasi dengan memberikan variasi pada produk dan didampingi dengan harga jual produk yang kompetitif. Dari hasil analisis Matrik EFE total skor tertimbang yang diperoleh yaitu 2,33.

## Analisis Matriks IE (Internal-External)
Matriks IE adalah  matriks yang akan memformulasikan nilai matriks IFE dan matriks EFE untuk menunjukkan posisi Lestari Coffee Roasters saat ini (Effendi, 2017).  Hasil  pemetaan  matriks  IE  diatas  dapat  diketahui  bahwa  skor  bobot  IFE sebesar 2,53 pada sumbu horizontal dan skor bobot EFE sebesar 2,33 pada sumbu vertikal. Nilai rata-rata IFE dan EFE diperoleh dari jumlah dari skor pada masing- masing  faktor,  di  mana  skor  tersebut  didapatkan  dari  perkalian  antara  rata-rata rating dan rata-rata bobot pada masing-masing faktor (Setyorini, 2016).
Gambar 2. Matrik IE ( Internal-External ) Sumber: Analisis Data Primer (2021)
Hasil nilai  total  kombinasi  matriks  IFE dan matriks EFE didapatkan posisi pada sel V yaitu posisi usaha Menjaga dan Mempertahankan . Hal ini menunjukkan bahwa kedudukan faktor internal adalah sedang dan faktor eksternal adalah sedang sehingga dengan kedudukan tersebut dapat diterapkan jenis strategi menjaga dan mempertahankan  ( hold  and  mantain )  yaitu  dengan  penetrasi  pasar  dan pengembangan produk.

## AHP (Analytic Hierarchy Process)
Gambar 3. Hierarki AHP Sumber: Data Primer (2021)
Fokus yang diambil berdasarkan posisi usaha yang didapat pada matriks IE yaitu posisi menjaga dan mempertahankan. Tujuan yang diambil berdasarkan visi dari  UMKM  Ralalii  yaitu  mengembangkan  produk  makanan  yang  sehat  dengan kualitas terbaik untuk meningkatkan nutrisi masyarakat Indonesia dan memberikan edukasi  mengenai  gaya  hidup  sehat  kepada  masyarakat  Indonesia.  Kriteria  yang diambil yaitu produk, harga, tempat, promosi, segmentasi pasar, posisi  pasar, dan target pasar. Kemudian, alternatif strategi diambil berdasar posisi usaha Menjaga dan Mempertahankan.
1. Prioritas Visi UMKM Ralalii
Tabel 3. Bobot dan Prioritas Visi UMKM Ralalii
Visi Bobot  Prioritas  IR Mengembangkan produk makanan yang sehat dengan kualitas terbaik untuk meningkatkan nutrisi masyarakat Indonesia 0,409 2 0,0 0 Memberikan  edukasi  mengenai  gaya  hidup  sehat kepada masyarakat Indonesia 0,591 1
Sumber: Data Primer (2021)
Berdasarkan hasil analisis AHP, visi UMKM yang menjadi prioritas pertama yaitu  visi  Memberikan  edukasi  mengenai  gaya  hidup  sehat  kepada  masyarakat Indonesia  dengan  bobot  sebesar  0,591.  Pada  visi  ini  UMKM  Ralalii  memiliki
Fokus Tujuan Kriteria Alternatif
harapan  agar  bisa  menyampaikan  pada  masyarakat  akan  pentingnya  hidup  sehat sehingga  masyarakat  dapat  sedikit  demi  sedikit  menerapkan  gaya  hidup  sehat. Edukasi  yang  akan  disampaikan  pada  masyarakat  mengenai  hidup  sehat  salah satunya melalui produk dari UMKM Ralalii itu sendiri.
2. Prioritas Kriteria produk, harga, tempat, promosi, segmentasi pasar, posisi pasar, target pasar
Tabel 4. Bobot dan Prioritas Kriteria berdasarkan Visi Kriteria Bobot Prioritas IR Produk 0,101 6 0,04 Harga 0,042 7 Tempat 0,127 5 Promosi 0,175 3 Segmentasi pasar 0,231 1 Posisi pasar 0,134 4 Target pasar 0,190 2
Sumber: Data Primer (2021)
Hasil  analisis  prioritas  kriteria  berdasarkan  visi  Mengembangkan  produk makanan  yang  sehat  dengan  kualitas  terbaik  untuk  meningkatkan  nutrisi masyarakat  Indonesia,  diketahui  posisi  pada  prioritas  pertama  yaitu  segmentasi pasar dengan bobot sebesar 0,231. Segmentasi merupakan kegiatan membagi suatu pasar menjadi kelompok pembeli yang berbeda, yang mungkin memerlukan produk atau  ramuan  pemasaran  tersendiri  (Kotler  dan  Keller,  2008).  UMKM  Ralalii membagi pasar menjadi petak-petak sesuai dengan kebutuhan, karakterisitik, serta sesuai segmentasi pasar yang dibagi dalam beberapa segmentasi yaitu segmentasi geografis membagi pasarnya di wilayah seluruh Indonesia, segmentasi demografis membagi  pasar  berdasarkan  konsumen  yang  memiliki  pendapatan  yang  cukup untuk membeli produk susu almond, segmentasi psikografis berdasarkan konsumen yang  memiliki  gaya  hidup  sehat  dan    segementasi  perilaku  yang  membagi  pasar berdasar  pengetahuan  konsumen  akan  manfaat  dan  kegunaan  dari  produk  susu almond pasar.
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
Tabel 5. Bobot dan Prioritas Kriteria berdasarkan Visi Kriteria Bobot Prioritas IR Produk 0,260 1 0,06 Harga 0,064 7 Tempat 0,070 6 Promosi 0,149 4 Segmentasi pasar 0,170 3 Posisi pasar 0,072 5 Target pasar 0,214 2 Sumber: Data Primer (2021)
Berdasarkan  hasil  dari  tabel  5,  diperoleh  perhitungan  bobot  dengan  nilai tertinggi    yaitu  pada  kriteria  produk  dengan  bobot  sebesar  0,260.  Hal  ini  karena produk  merupakan  media  dalam  mengedukasi  masyarakat  mengenai  gaya  hidup sehat dengan cara mengkonsumsi produk kesehatan. Nilai Inconsistency Ratio (IR) yang  didapatkan  sebesar  0,06  artinya  lebih  kecil  dari  0,1  atau  10%  yang  berarti responden dalam mengisi kuisioner memiliki konsistensi yang baik dan benar.
3. Prioritas Alternatif Strategi untuk disarankan kepada UMKM Ralalii
Tabel  6.  Bobot  dan  Prioritas  Alternatif  Strategi  Pemasaran  yang  Tepat  untuk
Disarankan Kepada UMKM Ralalii Kriteria Alternatif Strategi Bobot IR Produk Penetrasi Pasar 0,269 0,00 Pengembangan Produk 0,731 Harga Penetrasi Pasar 0,631 Pengembangan Produk 0,369 Tempat Penetrasi Pasar 0,833 Pengembangan Produk 0,167 Promosi Penetrasi Pasar 0,712 Pengembangan Produk 0,288 Segmentasi pasar Penetrasi Pasar 0,167 Pengembangan Produk 0,833 Posisi pasar Penetrasi Pasar 0,805 Pengembangan Produk 0,195 Target pasar Penetrasi Pasar 0,355 Pengembangan Produk 0,645
Sumber: Data Primer (2021)
Berdasarkan  tabel  6,  Diperoleh  perhitungan  hasil  bobot  alternatif  strategi berdasar kriteria. Pada kriteria produk yang memiliki bobot dengan nilai tertinggi yaitu  alternatif  strategi  pengembangan  pasar  yaitu  sebesar  0,731.  Pada  kriteria harga yang memiliki bobot dengan nilai tertinggi yaitu alternatif strategi penetrasi
pasar yaitu sebesar 0,631. Pada kriteria tempat yang memiliki bobot dengan nilai tertinggi yaitu alternatif strategi penetrasi pasar yaitu sebesar 0,833. Pada kriteria promosi  yang  memiliki  bobot  dengan  nilai  tertinggi  yaitu  alternatif  strategi penetrasi pasar yaitu sebesar 0,712. Pada kriteria segmentasi pasar yang memiliki bobot  dengan  nilai  tertinggi  yaitu  alternatif  strategi  pengembangan  produk  yaitu sebesar 0,833. Pada kriteria posisi pasar yang memiliki bobot dengan nilai tertinggi yaitu alternatif strategi penetrasi pasar yaitu sebesar 0,805. Sedangkan pada kriteria target  pasar  yang  memiliki  bobot  dengan  nilai  tertinggi  yaitu  alternatif  strategi pengembangan produk yaitu sebesar 0,645.
Gambar 2. Grafik Bobot Alternatif Strategi UMKM Ralalii Sumber: Data Primer (2021)
Berdasarkan gambar 2,  menunjukkan alternatif strategi yang memiliki bobot lebih tinggi yaitu alternatif pengembangan produk dengan nilai sebesar 0,537 atau sebesar  53,7%.  Sedangkan  alternatif  strategi  pada  posisi  kedua  yaitu  alternatif penetrasi pasar dengan nilai sebesar 0,463 atau sebesar 46,3%. Berdasarkan hasil analisis  AHP,  diperoleh  prioritas  alternatif  pada  posisi  pertama  yaitu  Strategi Pengembangan Produk. Hal tersebut sesuai dengan penelitian yang dilakukan Hasbi (2018)  mengenai  metode  AHP  yaitu  alat  untuk  menentukan  strategi  mana  yang harus  diprioritaskan  oleh  UMKM  Ralalii  untuk  meningkatkan  penjualan  produk susu almond. Pengembangan Produk ( Product Development ) adalah sebuah strategi yang  mengupayakan  peningkatan  penjualan  dengan  cara  memperbaiki  atau memodifikasi produk atau jasa yang ada saat ini. Salah satu pedoman tentang kapan pengembangan  produk  dapat  menjadi  sebuah  strategi  yang  efektif  yaitu  ketika organisasi  bersaing  dalam  industri  dengan  tingkat  pertumbuhan  tinggi  (David, 2012).  Melihat  dari  peluang  minat  masyarakat  terhadap  almond,  meningkatnya gaya hidup sehat di masyarakat dan kebutuhan masyarakat secara khusus terhadap susu almond maka semakin banyak masyarakat yang berminat dalam mengonsumsi
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
susu  almond  menjadi  peluang  bagi  UMKM  Ralalii  untuk  melakukan  strategi pengembang produk. Menurut Swastha (2010), strategi pengembangan produk bisa dilakukan diantaranya dengan memperbaiki bentuk-bentuk yang telah ada seperti membuat  variasi  baru  dari  produknya,  memperluas  lini  produk  yang  ditunjukan untuk  menawarkan  lebih  banyak  alternatif  pilihan  kepada  pembeli  tentang produknya,  menambah  model  yang  ada,  menambah  produk  yang  tidak  ada kaitannya  dengan  lini  yang  ada.  Pengembangan  produk  dilakukan  agar  dapat menyesuaikan dengan kebutuhan konsumen maupun perusahaan itu sendiri. Proses pengembangan produk perlu melalui penemuan ide baru untuk produk dengan cara menambah, merubah maupun merumuskan kembali ide dari produk yang sudah ada sehingga strategi bisa efektif untuk dijalankan.
Prioritas  kedua  yaitu  Strategi  Penetrasi  Pasar.  Penetrasi  Pasar  ( Market Penetration ) adalah strategi yang mengusahakan peningkatan pangsa pasar untuk produk atau jasa yang ada di pasar saat ini melalui upaya-upaya pemasaran yang lebih  besar.  Penetrasi  pasar  meliputi  penambahan  jumlah  tenaga  penjualan, peningkatan  pengeluaran  untuk  iklan,  penawaran  produk-produk  promosi penjualan secara ekstensif, atau pelipatgandaan upaya-upaya pemasaran. Salah satu pedoman tentang kapan penetrasi pasar dapat menjadi sebuah strategi yang efektif yaitu ketika tingkat pemakaian konsumen saat ini dapat dinaikkan secara signifikan (David,  2012).  Hal  ini  dapat  dilihat  ketika  semakin  banyaknya  masyarakat mengonsumsi  produk  susu  almond  dengan  variasi  susu  sesuai  dengan  kegunaan atau  manfaat  dari  produk  tersebut  dan  hal  tersebut  sesuai  dengan  peluang  yang dimiliki oleh UMKM Ralalii yaitu minat masyarakat dalam mengonsumsi almond. Maka  dari  itu  strategi  untuk  meningkatkan  tingkat  konsumsi  masyarakat  efektif untuk  diterapkan  oleh  UMKM  Ralalii.  Selain  itu,  salah  satu  kelemahan  yang dimiliki  UMKM  Ralalii  yaitu  promosi  kurang  meluas  maka  mengacu  pada  teori David (2012), upaya penetrasi pasar yaitu dengan peningkatan pengeluaran untuk iklan, penawaran produk-produk promosi penjualan secara ekstensif maka strategi penetrasi pasar efektif untuk dilakukan oleh UMKM Ralalii.

## SIMPULAN
Alternatif  strategi  pemasaran  yang  sesuai  untuk  UMKM  Ralalii  dengan melihat posisi usaha UMKM Ralalii pada sel V (Menjaga dan Mempertahankan) yaitu strategi pengembangan produk. UMKM Ralalii disarankan untuk melakukan strategi pengembangan produk dengan perbaikan kualitas produk dengan pelatihan dan pembinaan secara berkala, melakukan perbaikan bentuk produk yang telah ada yaitu  dengan  penambahan  variasi  rasa  dan  kegunaan  khusus  bayi  &  lansia, memperluas lini dan menambah model baru yaitu yoghurt almond dan susu bubuk almond, menambah produk yaitu membuat kids snack berbahan dasar almond. Hal tersebut dapat dilakukan survey terhadap konsumen dan research & development product terlebih  dahulu  untuk  menyesuaikan  dengan  kebutuhan  konsumen  serta penting  adanya  timeline  yang  jelas,  evaluasi  keefektifan  strategi  yang  telah dilakukan  secara  berkala  diharapkan  dapat  menjadi  strategi  yang  efektif  dalam meningkatkan penjualan produk dari UMKM Ralalii.

## DAFTAR PUSTAKA
Affandy, M R. (2017). Perencanaan Strategi Pemasaran Perhiasan Imitasi Dengan Metode Analisis SWOT dan Analytical Hierarchy Process (Studi Kasus: UD. Aqila). Jurnal MATRIK . 18 (1), 61-70.
David,  FR.  (2012). Strategic  Management  Buku  1. Edisi  12.  Jakarta:  Penerbit Salemba Empat.
Effendi  U,  Retno  A,  Diana  C  M.  (2017).  Strategi  Pengembangan  Usaha  Coklat Menggunakan  Quantitative  Strategic  Planning  Matrix  (QSPM)  dan  Multi Attribute Theory (MAUT). Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri . 6 (1), 31-40.
Hasbi, R A. (2018). Penentuan Prioritas Strategi Pemasaran Kopi Arabika (Coffee Arabica) di Kabupaten Bantaeng Dengan Metode AHP (Analytical Hierarchy Process). Jurnal Manajemen . 4 (1), 24-30.
Kotler dan Keller. (2008). Manajemen Pemasaran . Jakarta : Erlangga.
Mahfud, T & Yogiana, M. Aplikasi Metode QSPM (Quantitaive Strategic Planning Matrix)  (Studi  Kasus:  Strategi  Peningkatan  Mutu  Lulusan  Program  Studi Tata Boga. Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidika. 1 (1), 66-76.
Pratika, et.al., Alternatif Strategi Pemasaran Susu Almond Menggunakan…
Nazir, M. (2014). Metode Penelitian . Cetakan 9. Bogor: Penerbit Ghalia Indonesia.
Rangkuti, F. (2009). Stategi Promosi Yang Kreatif & Analisis Integreted Marketing Communication. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Saaty, T L. (1993). Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin . Jakarta Pusat: PT. Gramedia.
Setiawan, I R & Anton G. (2014).  Penerapan Metode AHP (Analitical Hierarchy Process) Pada Pemilihan Bantun Bagi Masyarakat (Studi Kasus di Kelurahan Cikondang Kota Sukabumi). (Jurnal Ilmiah Sains dan teknologi), 4 (1), 293- 298.
Setyorini  H,  Mas’ud  E,  &  Imam  S.  (2016).  Analisis  Strategi  Pemasaran Menggunakan  Matriks  SWOT  dan  QSMP  (Studi  Kasus:  Restoran  WS Soekarno Hatta Malang). Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri . 5 (1), 46-53.
Sonata Y, Meri A. (2010). Penerapan Metode AHP dalam Menentukan Mahasiswa Berprestasi. Jurnal Poli Rekayasa , 5(2),128-136.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . Bandung: Alfabeta.
Sulasih. (2019). Implementasi Matrik EFE, Matrik EFE, Matrik SWOT dan QSPM untuk  Menentukan  Alternatif  Strategi  Guna  Meningkatkan  Keunggulan Kompetitif Bagi Usaha Produksi Kelompok Buruh Pembatik Di Keser Notog Patikraja Banyumas. Jurnal E-BIS, 3(1), 27 - 40.
Swastha, B. (2010). Manajemen Penjualan Edisi 3 . Yogyakarta: Penerbit BPFE. Walangare  D,  Rosa  D,  Restyandito.  (2012).  Sistem  Prediksi  Pertandingan  Sepak Bola  dengan  Metode  Analytical  Hierarchy  Process  (AHP). Jurnal  Teknik Informatika . 8 (2), 181-188.
Wibowo,  W.  (2009).  Analisis  Internal  &  Eksternal  (IE)  Matrik  dalam  Strategi Pengembangan Objek Wana Wisata Grajagan. Jurnal Ekonomi Bisnis , 15(2), 161-170.