Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium
DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin
Siti Nur Halimah(1), Husnarika Febriani(2), Syukriah(3)
1 Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Jln. Lapangan Golf Durian Jangak, Medan, Sumatera Utara, 20353
nurhalimahsiti724@gmail.com (1), husnarikaferbriani@gmail.com (2), syukriah@uinsu.ac.id (3)

## ABSTRAK
Tartrazin  atau  yang  dikenal  dengan  FD  &  Yellow  5/  E102  merupakan  pewarna  kuning  lemon  sintetis. Penggunaan tartrazin yang mencapai batas toksik dapat menyebabkan stres oksidatif salah satunya terhadap profil darah. Efek yang disebabkan dari penggunaan tartrazin dapat diatasi dengan memanfaatkan tumbuhan herbal  sebagai  terapi  obat.  Salah  satunya  buah  andaliman  ( Zanthoxylum  acanthopodium DC. ). Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  ekstrak  buah  andaliman  terhadap  jumlah  eritrosit, hemoglobin,  leukosit  dan  trombosit  tikus  putih  yang  diinduksi  tartrazin.  Penelitian  ini  menggunakan rancangan acak lengkap dengan 25 ekor tikus dibagi menjadi 5 kelompok perlakuan. Kontrol negatif diberi CMC 1% selama 30 hari, kontrol positif diberi tartrazin dengan dosis 15 mg/kgBB di pagi hari dan CMC 1% di sore hari selama 30 hari, kelompok perlakuan 1, 2, 3 diberi tartrazin dengan dosis 15 mg/kgBB pada pagi hari  dan  ekstrak  etanol  buah  andaliman  dengan  dosis  bertingkat  (P1=150  mg/kgBB,  P2=300  mg/kgBB, P3=450  mg/kg  BB)  pada  sore  hari  selama  30  hari.  Tahapan  penelitian  ini  meliputi  skrining  fitokimia,  uji flvonoid  total,  uji  kadar  total  antioksidan  (IC 50 ),  pengamatan  jumlah  eritrosit,  hemoglobin,  leukosit  dan trombosit menggunakan hematology analyzer . Analisis data menggunakan one way ANOVA dan dilanjutkan dengan  uji  duncan.  Hasil  yang  didapatkan  diantaranya  ekstrak  etanol  buah  andaliman  berpengaruh  sangat nyata terhadap eritrosit, hemoglobin, leukosit dan trombosit dengan nilai P=0,000 dan rata-rata nilai eritrosit (6.82 µl), hemoglobin (9.00 g/dl), leukosit (11.34 µl), trombosit (434.00 mm 3 ). Dosis ekstrak buah andaliman yang optimal untuk menangkal dan memperbaiki jumlah eritrosit, hemoglobin, leukosit dan trombosit adalah dosis 450 mg/kg BB.
Kata Kunci : Andaliman, Profil Darah, Tartrazin

## ABSTRACT
Tartrazine  or  known  as  FD  &  Yellow  5/  E102  is  a  synthetic  lemon  yellow  dye.  The  use  of  tartrazine  that reaches the toxic limit can cause oxidative stress, one of which is the blood profile. The effects caused by the use  of  tartrazine  can  be  overcome  by  using  herbal  plants  as  drug  therapy.  One  of  them  is  andaliman  fruit (Zhanthoxylum  acanthopodium  DC.).  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  andaliman fruit  extract  on  the  number  of  erythrocytes,  hemoglobin,  leukocytes  and  platelets  in  white  rats  induced  by tartrazine.  This  study  used  a  completely  randomized  design  with  25  rats  divided  into  5  treatment  groups. Negative  control  was  given  CMC  1%  for  30  days,  positive  control  was  given  tartrazine  at  a  dose  of  15 mg/kgBW  in  the  morning  and  CMC  1%  in  the  afternoon  for  30  days,  treatment  groups  1,  2,  3  were  given tartrazine at a dose of 15 mg/kgBW in the afternoon. in the morning and ethanol extract of andaliman fruit with graded doses (P1=150 mg/kgBW, P2=300 mg/kgBW, P3=450 mg/kgBW) in the afternoon for 30 days. The stages of this research include phytochemical screening, total flavonoid test, total antioxidant level test (IC50),  observing  the  number  of  erythrocytes,  hemoglobin,  leukocytes  and  platelets  using  a  hematology analyzer. Data analysis used one way ANOVA and continued with Duncan test. The results obtained include the  ethanol  extract  of  andaliman  fruit  has  a  very  significant  effect  on  erythrocytes,  hemoglobin,  leukocytes and platelets with a P value = 0.000 and an average value of erythrocytes (6.82 µl), hemoglobin (9.00 g/dl), leukocytes (11.34 µl), platelets (434.00 mm3). The optimal dose of andaliman fruit extract to counteract and improve the number of erythrocytes, hemoglobin, leukocytes and platelets is a dose of 450 mg/kg BW.
Keywords : Andaliman, Blood Profile, Tartrazine
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Zat  warna  adalah  suatu  ciri  khas  pada  makanan  atau  minuman  yang  sama  halnya  seperti cita  rasa.  Warna  merupakan  suatu  zat  yang  digunakan  dalam  memberi  pigmen  pada makanan  dan  minuman  yang  berasal  dari  hewan,  sayuran  dan  sumber  lain.  Pewarna makanan cenderung digunakan pada beberapa bahan makanan yang tidak memiliki warna, karena warna merupakan daya tarik  untuk menikmati  makanan selain  aroma  (Vis,  2021). Zat  pewarna  terbagi  menjadi  dua  yaitu  zat  pewarna  alami  dan  pewarna  sintetis  (buatan). Zat  pewarna  alami  merupakan  suatu  zat  pewarna  yang  biasanya  diperoleh  dari  bahan- bahan  alami  berasal  dari  hewani,  nabati  dan  mineral  misalnya  seperti  warna  yang dihasilkan  oleh  kunyit,  pandan  dan  lainnya.  Sedangkan  pewarna  sisntetis  merupakan pewarna buatan yang dibuat dari bahan kimia sehingga menghasilkan warna tertentu yang lebih  menarik.  Salah  satu  pewarna  sintetis  yang  sering  digunakan  dalam  bahan  makanan adalah  tartrazin  (Pada et  al .,  2013).Tartrazin  atau  yang  dikenal  dengan  FD  &  Yellow  5/ E102 merupakan pewarna kuning lemon sintetis yang larut dalam air. Tartrazin merupakan turunan coal  tar yang  berasal  dari  campuran  senyawa  fenol,  hidrokarbon  folisiklik  dan heterosiklik. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI No. 11 tahun 2019, mengatakan  bahwa  tartrazin  adalah  pewarna  sintetis  yang  boleh  digunakan  atau ditambahkan kedalam makanan dalam jumlah tertentu dengan batas maksimum 10 mg/kg (BPOM,  2019).  Namun  demikian,  tartrazin  mempunyai  dampak  negatif  bagi  kesehatan tubuh  jika  penggunaan  yang  terlalu  sering  dan  dalam  kadar  yang  tinggi,  yaitu  dapat menyebabkan  alergi,  gangguan  fungsi  hati  dan  ginjal  (Suni et  al .,  2018).  Beberapa penelitian juga menjelaskan bahwa penggunaan tartrazin yang terlalu tinggi dan mencapai batas  toksik  dapat  menyebabkan  stres  oksidatif  salah  satunya  terhadap  profil  darah, sehingga  menyebabkan  menurunnya  jumlah  eritrosit  dan  hemoglobin  serta  meningkatkan jumlah leukosit dan trombosit (Elekima & Christian, 2019). Mekanisme stres oksidatif ini disebabkan oleh radikal bebas dalam tartrazin  yaitu merusak pembentukan makromolekul seperti  DNA,  membran  lipid  dan  protein.  Sel  yang  dirusak  adalah  eritrosit,  leukosit, trombosit, dan hemoglobin yang menyebabkan lisis membran sehingga sel akan mati. Hal tersebut  menyebabkan  turunnya  jumlah  eritrosit  dan  hemoglobin  (Yulyani et  al .,  2017). Efek yang disebabkan dari penggunaan tartrazin berlebih dapat diatasi dengan mengurangi jumlah  penggunaanya  dan  memanfaatkan  tumbuhan  herbal  sebagai  terapi  obat.  Salah satunya  dengan  memanfaatkan  bahan  alami  dari  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) . Buah  andaliman  ( Zanthoxylum  acanthopodium DC.)  merupakan tumbuhan khas dari sumatera utara yang dikenal masyarakat batak dan termasuk ke dalam jenis  tumbuhan  liar,  memiliki  khasiat  sebagai  rempah-rempah/bumbu  pada  berbagai masakan  (Batubara et  al .,  2017).  Berdasarkan  senyawa  kimia  dan  aktivitas  fisiologinya, andaliman  dapat  ditingkatkan  lagi  manfaatnya,  tidak  hanya  sebagai  bumbu  masakan namun  sebagai  obat,  hal  ini  dikarenakan  buah  andaliman  memiliki  senyawa  antioksidan dan  senyawa  kimia  lainnya  seperti  senyawa  antibakteri,  zat  besi,  fenol,  alkaloid,  tanin, saponin,  flavonoid.  Senyawa-senyawa  tersebut  dipercaya  memiliki  pengaruh  terhadap jumlah trombosit, eritrosit, leukosit, dan hemoglobin (Anggraeni, 2019). Dimana senyawa ini  merupakan  senyawa  biofungsional  yang  bersifat  homeostatis  yaitu  aktifitas  senyawa untuk  mendapatkan  keseimbangan  sel  darah  dalam  tubuh  (Ulfa et  al .,  2020).  Kandungan antioksidan yang memiliki fungsi dapat mencegah terjadinya penurunan pada jumlah profil darah  (Rampadarath et  al .,  2014).  Menurut  (Soegijanto,  2006),  bahwa  flavonoid merupakan  senyawa  yang  disebut quercetin yang  dipercaya  dapat  meningkatkan  jumlah komponen darah, dan berperan penting dalam tubuh untuk menghentikan perdarahan yang disebabkan oleh pecahnya suatu pembuluh darah. Berdasarkan uraian di atas, maka penulis
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.
ingin  meneliti  pengaruh  pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap profil darah tikus putih yang diinduksi tartrazin.
2. Perumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dalam penelitian ini, yaitu :
1. Bagaimana  pengaruh  pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) terhadap jumlah eritrosit tikus putih ( Rattus norvegicus L.) yang di induksi tartrazin ?
2. Bagaimana  pengaruh  pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) terhadap jumlah leukosit tikus putih ( Rattus norvegicus L.) yang di induksi tartrazin ?
3. Bagaimana  pengaruh  pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) terhadap  jumlah  trombosit  tikus  putih  ( Rattus  norvegicus L.) yang di induksi tartrazin ?
4. Bagaimana  pengaruh  pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) terhadap jumlah hemoglobin tikus putih ( Rattus norvegicus L.) yang di induksi tartrazin ?
3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Untuk mengetahui  pemberian ekstrak buah andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) dapat  mempengaruhi  jumlah  eritrosit  pada  tikus  putih  ( Rattus  norvegicus L.) yang di induksi tartrazin
2. Untuk mengetahui  pemberian ekstrak buah andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) dapat  mempengaruhi  jumlah  leukosit  pada  tikus  putih  ( Rattus  norvegicus L.) yang di induksi tartrazin
3. Untuk mengetahui  pemberian ekstrak buah andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) dapat  mempengaruhi  jumlah trombosit  pada tikus putih ( Rattus norvegicus L.) yang di induksi tartrazin
4. Untuk mengetahui  pemberian ekstrak buah andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC . ) dapat  mempengaruhi  jumlah  hemoglobin  pada  tikus  putih  ( Rattus  norvegicus L.) yang di induksi tartrazin
4. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah untuk :
1. Menambah  pengetahuan  didalam  bidang  kesehatan,  yakni  dapat  memberi  informasi tentang  khasiat/manfaat  dari  tanaman  buah  andaliman  yang  kaitannya  dengan kesehatan yaitu, eritrosit, leukosit, trombosit, hemoglobin.
2. Memberi  informasi  kepada  masyarakat  luas  tentang  efek  toksik  akibat  dari penggunaan pewarna sintesis (Tartrazin) pada makanan  cepat saji.
3. Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan  informasi  ilmiah  mengenai  pengaruh ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum  acanthopodium DC.)  dalam  mencegah penurunan  jumlah/kadar  eritrosit,  leukosit,  trombosit,  hemoglobin,  pada  tikus  yang diinduksi tartrazin, dan dapat dijadikan dasar penelitian yang lebih lanjut.

## II. METODE Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juli-Agustus  2022.  Pemeliharaan  dan  perlakuan hewan coba dilaksanakan di Laboratorium Biologi Fakultas Sains dan Teknologi UINSU. Determinasi  tanaman  akan  dilaksanakan  di  Laboratorium  Herbarium  Medanese  FMIPA USU. Pembuatan ekstrak etanol buah andaliman akan dilaksanakan di Laboratorium Kimia Bahan  Alam  Hayati  FMIPA  USU.  Uji  Skrining  fitokimia  dilaksanakan  di  Laboratorium
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.
Kimia  Bahan  Alam  Hayati  FMIPA  USU.  Pengambilan  sampel  darah  dilakukan  di Laboratorium  Biologi  UINSU  Medan.  Pemeriksaan  variabel  jumlah  eritrosit,  leukosit, trombosit  dan  hemoglobin  dilakukan  di  Laboratorium  Kesehatan  Daerah  Provinsi Sumatera Utara.

## Rancangan Penelitian atau Model
Penelitian  yang  dilakukan  adalah  penelitian  eksperimental  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Penelitian  ini  akan  dilakukan  dengan  5  macam kelompok  perlakuan  dengan  5  kali  pengulangan.  Adapun  rancangan  penelitian  adalah sebagai berikut:
K- : Diberi pakan pelet dan minum serta CMC 1% pada pagi hari selama 30 hari.
K+ : Diberi makan pelet dan minum, serta diinduksi tartrazin 15 mg/kg BB di pagi hari dan CMC 1% di sore hari selama selama 30 hari
P1 : Diberi makan pelet, minum, dan diinduksi tartrazin 15 mg/kg BB di pagi hari, serta diberi ekstrak etanol buah andaliman 150 mg/kg BB di sore hari selama 30 hari.
P2 : Diberi makan pelet, minum, dan diinduksi tartrazin 15 mg/kg BB di pagi hari, serta diberi ekstrak etanol buah andaliman 300 mg/kg BB di sore hari selama 30 hari.
P3 : Diberi makan pelet, minum, dan diinduksi tartrazin 15 mg/kg BB di pagi hari, serta diberi ekstrak etanol buah andaliman 450 mg/kg BB di sore hari selama 30 hari.
Penentuan  juumlah  ulangan  pada  setiap  perlakuan  penelitian  berdasarkan  rumus Federer (1963), yaitu: (n-1) (t-1) ≥ 15
(n-1) (5-1) ≥ 15 4 (n-1) ≥ 15 (n-1) ≥ 15/4 (n-1) ≥ 3,75 n ≥ 3,75 + 1 n ≥ 4,75 atau 5 Keterangan: n = Jumlah Ulangan t = Jumlah Kelompok
Berdasarkan  hasil  perhitungan  dengan  menggunakan  rumus  Federer  tersebut,  maka diperoleh jumlah sampel yang akan digunakan dalam setiap kelompok percobaan adalah 5 kali ulangan.
Bahan dan Peralatan tikus  putih  jantan  ( Rattus  norvegicus L),  Buah  Andaliman  ( Zanthoxylum  acanthopodium DC . ), Etanol 96 %, Aquades, Tartrazin, Pakan Hewan, Sekam kayu, CMC 1%, HCL, FeCl 3 1%,  Air  Panas,  Pereaksi Liebermann-Burchard, H 2 SO 4 ,  MgHCI,  Salkowsky,  Maeyer, kandang  tikus,  sonde  lambung,  ayakan, Hematology  analyzer ,  erlenmeyer  1000  ml, blender, kain warna gelap, sarung tangan, batang pengaduk, timbangan digital, spuit 3 ml, toples  kaca,  kertas  saring,  pipet  hematokrit,  tabung  EDTA,  Botol    minum  hewan,  tabung reaksi,  corong buchner ,  gelas  takar  2000  ml,  tisu,  alumunium  foil,  plastik  wrap,  wadah makan hewan, Rottary evaporator .
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.

## III. HASIL PENELITIAN
Tabel  3.1  Pengaruh  Ekstrak  Etanol  Buah  Andaliman  Terhadap  Jumlah  Eritrosit Tikus Putih yang diinduksi Tartrazin
Kelompok Rata-Rata Jumlah Eritrosit (10 6 /µl) ± SD p=value Kontrol Negatif 8.52±0.28 e
0.000 Kontrol Positif 2.56±0.24 a Perlakuan 1 3.62±0.19 b Perlakuan 2 4.68±0.28 c Perlakuan 3 6.82±0.28 d
Keterangan : SD (Standar deviasi), Kontrol negatif (pakan dan CMC 1%), Kontrol positif (tartrazin 15 mg/kgBB + CMC1%), Perlakuan 1 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 150 mg/kgBB), Perlakuan 2 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 300 mg/kgBB), Perlakuan 3 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman  450  mg/kgBB), abcd superskrip  huruf  yang  berbeda  pada  satu  kolom menunjukkan perbedaan nyata (p<0,05).
Hasil  uji one  way  anova pada  pengamatan  jumlah  eritrosit  menunjukkan  taraf  signifikan p=0,000  yang  menunjukkan  bahwa  pemberian  tartrazin  dan  ekstrak  buah  andaliman memberi pengaruh sangat nyata terhadap jumlah eritrosit (p<0,05). Hasil analisis lanjut uji Duncan dengan taraf signifikasi 5% pada hasil pengamatan jumlah  eritrosit menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  nyata  antara  kontrol  negatif  (8.52±0.28) dengan  kelompok positif  (2.56±0.24).  Berdasarkan  tabel  3.1  dapat  dilihat  bahwa  jumlah  eritrosit  kelompok positif  (2.56±0.24)  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  1  (3.62±0.19),  perlakuan  2 (4.68±0.28),  dan  perlakuan  3  (8.52±0.28).  Pada  kelompok  negatif  (8.52±0.28)  berbeda nyata  dengan  perlakuan  1,  perlakuan  2,  dan  perlakuan  3.  Hal  ini  menunjukkan  perlakuan dengan dosis 150 mg/kg BB, 300 mg/kg BB dan 450 mg/kg BB dapat menangkal radikal bebas  dari  tartrazin.  Pada  kelompok  perlakuan  3  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  1  dan perlakuan 2. Jumlah eritrosit tertinggi adalah pada kelompok perlakuan 3.

## Tabel 3.2 Pengaruh Ekstrak Etanol Buah Andaliman Terhadap Jumlah Hemoglobin Tikus Putih yang diinduksi Tartrazin
Kelompok Rata-Rata Jumlah Hemoglobin (g/dl) ± SD p=value
Kontrol Negatif
13.80±1.78 c
0.000 Kontrol Positif 6.20±1.30 a Perlakuan 1 6.60±0.54 a Perlakuan 2 7.20±0.83 a Perlakuan 3 9.00±1.22 b
Keterangan  :  SD  (Standar  Deviasi),  Kontrol  negatif  (pakan  dan  CMC  1%),  Kontrol  positif (tartrazin  15  mg/kgBB  +  CMC1%),  Perlakuan  1  (tartrazin  15  mg/kgBB  +  Ekstrak Etanol Buah Andaliman 150 mg/kgBB), Perlakuan 2 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 300 mg/kgBB), Perlakuan 3 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 450 mg/kgBB), abcd superskrip huruf yang berbeda pada satu kolom menunjukkan perbedaan nyata (p<0,05).
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.
Hasil  uji one  way  anova pada  pengamatan  jumlah  hemoglobin  menunjukkan  taraf signifikan  p=0,000  yang  menunjukkan  bahwa  pemberian  tartrazin  dan  ekstrak  buah andaliman  memberi  pengaruh  sangat  nyata  terhadap  jumlah  hemoglobin  (p<0,05).  Hasil analisis  lanjut  uji Duncan dengan  taraf  signifikasi  5%  pada  hasil  pengamatan  jumlah hemoglobin  menunjukkan  bahwa  terdapat  perbedaan  nyata  antara  kontrol  negatif (13.80±1.78) dengan  kelompok  positif  (6.20±1.30).  Berdasarkan  tabel  3.2  dapat  dilihat bahwa  jumlah  hemoglobin  kelompok  kontrol  positif  (6.20±1.30)  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  1  (6.60±0.54)  dan  perlakuan  2  (7.20±0.83),  tetapi  memiliki  perbedaan diantara  nilai  rata-ratanya.  Sedangkan  pada  perlakuan  3  (9.00±1.22)  hasilnya  berbeda nyata.  Pada  kelompok  kontrol  negatif  (13.80±1.78)  berbeda  nyata  dengan  kelompok perlakuan 1, perlakuan 2, dan perlakuan 3.
Tabel  3.3  Pengaruh  Ekstrak  Etanol  Buah  Andaliman  Terhadap  Jumlah  Leukosit Tikus Putih yang diinduksi Tartrazin
Kelompok Rata-Rata Jumlah Leukosit (µl) ± SD p=value Kontrol Negatif 5.40±0.78 a 0.000 Kontrol Positif 23.50±1.20 e Perlakuan 1 18.68±0.50 d Perlakuan 2 13.98±0.49 c Perlakuan 3 11.34±0.84 b
Keterangan  :  SD  (Standar  Deviasi),  Kontrol  negatif  (pakan  dan  CMC  1%),  Kontrol  positif (tartrazin  15  mg/kgBB  +  CMC1%),  Perlakuan  1  (tartrazin  15  mg/kgBB  +  Ekstrak Etanol Buah Andaliman 150 mg/kgBB), Perlakuan 2 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 300 mg/kgBB), Perlakuan 3 (tartrazin 15 mg/kgBB + Ekstrak Etanol Buah Andaliman 450 mg/kgBB), abcd superskrip huruf yang berbeda pada satu kolom menunjukkan perbedaan nyata (p<0,05).
Hasil  uji one  way  anova pada  pengamatan  jumlah  leukosit  menunjukkan  taraf  signifikan p=0,000  yang  menunjukkan  bahwa  pemberian  tartrazin  dan  ekstrak  buah  andaliman memberi pengaruh sangat nyata terhadap jumlah leukosit (p<0,05). Hasil analisis lanjut uji Duncan dengan taraf signifikasi 5% pada hasil pengamatan jumlah leukosit menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  nyata  antara  kontrol  negatif  (5.40±0.78) dengan  kelompok positif (23.50±1.20). Berdasarkan tabel 3.3 dapat dilihat bahwa jumlah leukosit kelompok kontrol positif (23.50±1.20) berbeda nyata dengan perlakuan 1 (18.68±0.50), perlakuan 2 (13.98±0.49), dan perlakuan 3 (11.34±0.84).

## IV. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  pengaruh  ekstrak  etanol  buah  andaliman  ( Zanthoxylum achantopodium DC.)  terhadap  jumlah  eritrosit,  hemoglobin,  leukosit  dan  trombosit,  tikus putih  ( Rattus  norvegicus L.)  setelah  diinduksi  tartrazin  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa Pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  eritrosit, hemoglobin,  leukosit,  trombosit  tikus  putih.  Pemberian  ekstrak  etanol  buah  andaliman dengan  dosis  450  mg/kg  BB  merupakan  dosis  yang  optimal  untuk  menangkal  dan menaikkan  jumlah  eritrosit  dan  hemoglobin  serta  mennurunkan  jumlah  leukosit  dan trombosit setelah pemberian zat toksik tartrazin.
Nur Halimah S, Febriani H, Syukriah : Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Buah Andaliman ( Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Profil Darah Tikus Putih ( Rattus norvegicus L.) Yang Diinduksi Tartrazin.

## DAFTAR PUSTAKA
Aiba,  S.,  Manalu,  W.,  Suprayogi,  A.,  &  Maheshwari,  H.  (2016).  Gambaran  Nilai Hematologi  Tikus  Putih  Betina  Dara  pada  Pemberian  Tombong  Kelapa.  Acta Veterinaria Indonesiana, 4(2), 74–81. https://doi.org/10.29244/avi.4.2.74-81
Ainurrazaq,  D.,  Setiawan,    christina  T.,  &  Wiludjeng,  R.  (2020).  Gambaran  Morfologi Eritrosit. Jurnal Borneo Cendekia, 7(2), 97–107.
Anamisa,  D.  R.  (2015).  Rancang  Bangun  Metode  OTSU  Untuk  Deteksi  Hemoglobin. SCies, 5(2), 106–110. https://doi.org/10.31598/sacies.v5i2.64
Anggraeni,  R.  (2019).  Uji  Karakteristik  Simplisia  Buah  Andaliman  (Zanthoxylum acanthopodium DC.). Jurnal Ilmiah Farmasi Imelda, 3(2), 34–40.
Asbur,  Y.,  &  Khairunnisyah,  K.  (2018).  Pemanfatan  andaliman  (Zanthoxylum acanthopodium DC) sebagai tanaman penghasil minyak atsiri. Kultivasi, 17(1), 537– 543. https://doi.org/10.24198/kultivasi.v17i1.15668
Asgary, S., Naderi, G. H., & Askari, N. (2005). Protective effect of flavonoids against red blood  cell hemolysis by  free  radicals.  Experimental and Clinical  Cardiology, 10(2), 88–90.
Asgary, S., Naderi, G. H., & Ghannady, A. (2005). Effects of cigarette smoke, nicotine and cotinine  on  red  blood  cell  hemolysis  and  their  -SH  capacity.  Experimental  and Clinical Cardiology, 10(2), 116–119.
Avisha, A. N., & Utami, P. D. (2018). Pengaruh Pemberian Ekstrak Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Terhadap Jumlah Eritrosit Mencit (Mus musculus L.) Jantan  BALB/c  yang  Diinokulasi  Plasmodium  Berghei  Anka.  Hang  Tuah  Medical Journal, 15(2), 192.
Batubara, M. S., Sabri, E., & Tanjung, M. (2018). Hasil Kandungan Kimia Ekstrak Etanol Daun Andaliman (Zanthoxylum Acanthopodium Dc.). EKSAKTA: Jurnal Penelitian Dan Pembelajaran MIPA, 2(1), 24–31.
Batubara, M. S., Siregar, Y., Rusmarilin, H., Soviani, S., & Febriani, H. (2017). Hubungan Kadar Tartrazin Dan Seng (Zn) Dalam Darah Pada Anak Penderita Defisit Perhatian Dan  Gangguan  Hiperaktivitas  (Adhd).  BIOLINK  (Jurnal  Biologi  Lingkungan, Industri, Kesehatan), 4(1), 1.
BPOM. (2019). Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan tentang Bahan Tambahan Pangan. Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia, 1–10.
Elekima, I., & Christian, S. G. (2019). Toxicity Induced Haematological Alterations after Acute  and  Chronic  Administration  of  Tartrazine  (  E102  )  in  Albino  Rats. International Journal of Research and Reports in Hematology, 2(3), 1–17.
Elekima,  I.,  Horsfall,  O.  L.,  Adimefe,  I.  G.,  Ayaugbokor,  S.  I.,  Waribo,  H.  A.,  & Nwachuku,  E.  O.  N.  (2020).  Assessment  of  Ovarian  Integrity,  Reproductive Hormones,  and  Oxidative  Stress  in  Albino  Rats  Exposed  to  Tartrazine  Azo  Dye. Asian  Journal  of  Biochemistry,  Genetics  and  Molecular  Biology,  5(4),  9–19. https://doi.org/10.9734/ajbgmb/2020/v5i430136
Garini,  A.  (2013).  Perbandingan  Hasil  Hitung  Jumlah  Trombosit  Secara  Otomatik  Pada Darah  Yang  Ditambahkan  Antioagulan  Na2EDTA  10%  Dengan  K2EDTA Vacutainer. Jurnal Kesehatan, 1(8), 75–78.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 25 Maret 2023 09 April 2023 27 April 2023 Ya