https://jamsi.jurnal-id.com

## Pengelolaan Produk Higienis dan Penerapan e-Commerce pada IRT Ga’de Buahta’ di Kota Makassar
Fitriani Hasbullah* 1 , Heryanti 2 , Roufur Rohim 3 , Sitti Ajriana Amin 4 , Shulfiani 5 St. Hajrah Mansyur 6
1,2,3,4,5,6 Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Muslim Indonesia, Indonesia *e-mail: fitrianihasbullah97@gmail.com 1 , Heryantiiantii@gmail.com 2 , roufuro@gmail.com 3 , ajriana.amin10@gmail.com 4 , sulfiarsy@gmail.com 5 , hajrah.mansyur@umi.ac.id 6
Abstrak
Manisan  buah  merupakan  makanan  olahan  yang  banyak  disukai  oleh  masyarakat  karena mempunyai  rasa  yang  manis  bercampur  dengan  rasa  khas  buah. Pengolahan  buah  menjadi  manisan memiliki  daya  tarik  tersendiri  sehingga  cocok  dinikmati  diberbagai  kesempatan  namun  permintaan produksi  manisan  mengalami  pengurangan  produksi  yang  diakibatkan  kecilnya  permintaan  dari  para pelanggan karena wabah  Covid-19. Hal utama yang menjadi permasalahan  mitra adalah  proses produksi masih  dilakukan  secara  konvensional  dengan  metode  dan  peralatan  yang  sederhana.  Hal  tersebut berdampak  kepada  nilai  jual  produk  manisan  yang  dianggap  biasa  di  kalangan  masyarakat . Selain  itu, belum  adanya  penerapan  sistem  berbasis  digital  yang  dapat  meningkatkan  proses  pemasaran  manisan buah. Hasil dari kegiatan ini adalah sebuah perancangan dan penerapan aplikasi pemasaran digital dengan nama aplikasi e-CandiedFruitMart berbasis website yang berfungsi untuk proses manajemen bisnis sehingga dapat menghasilkan proses pencatatan, transaksi dan pelaporan secara detail dan sistematis. Berdasarkan data  yang  diperoleh  dari  34  responden  dari  proses  pengabdian  kepada  masyarakat  melalui  penyebaran kuesioner  pengolahan  manisan  diperoleh  34  responden  yang  menyatakan  bahwa  tingkat  keberhasilan sebesar  65,7%  dan  dari  segi  website  diperoleh  tingkat  keberhasilan  sebesar  69,5%.  Sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  hasil  dari  proses  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dapat  membantu  mitra  dalam proses pengolahan dan pemasaran manisan ditengah wabah pandemi covid-19.
.
Kata kunci : Digital, Manisan, Packaging , Pemasaran,Website

## Abstract
Candied fruit is a processed food that is liked by many people because it has a sweet taste mixed with the distinctive taste of fruit. Processing fruit into sweets has its own charm so that it is suitable to be enjoyed on  various  occasions, but the demand for sweets production has decreased due to the small demand from customers due to the Covid-19 outbreak. The main problem with partners is that the production process is still  done  conventionally  with  simple  methods  and  equipment.  This  has  an  impact  on  the  selling  value  of confectionery products which are considered normal in the community. In addition, there is no application of a digital-based system that can improve the marketing process of candied fruit. The result of this Activities a design  and  implementation  of  a  digital  marketing  application  with  the  name  of  a  website-based  e- CandiedFruitMart  application  that  functions  for  business  management  processes  so  that  it  can  produce detailed  and  systematic  recording,  transaction  and  reporting  processes.  Based  on  data  obtained  from  34 respondents  from  the  process  of  community  service  through  the  distribution  of  sweets  processing questionnaires, 34 respondents stated that the success rate was 65.7% and from the website perspective, the success rate was 69,5%. So it can be concluded that the results of this community service process can help partners in the processing and marketing of sweets in the midst of the COVID-19 pandemic.
Keywords : Digital , Candied fruit, Packaging, marketing, Website

## 1. PENDAHULUAN
Keanekaragaman  sumber  genetik  buah-buahan  yang  tumbuh  tersebar  di  berbagai wilayah  di  Indonesia  merupakan  kekayaan  yang  tak  ternilai  harganya.  Buah  buahan  yang tumbuh  di  Indonesia  dan  di  tanam  oleh  penduduk  Indonesia  dinamakan  buah  lokal  (Sawitri Komarayanti, 2017).
Ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan manisan  buah  diantaranya  yaitu    mangga,  nenas,  kedondong  dan  ceramai.  Manisan  buah
https://jamsi.jurnal-id.com
merupakan makanan olahan yang banyak disukai oleh masyarakat karena mempunyai rasa yang manis  bercampur  dengan  rasa  khas  buah,  sehingga  cocok  untuk  dinikmati  diberbagai kesempatan.  Pembuatan  manisan  buah  dilakukan  dengan  metode  pengawetan  produk  buah- buahan  yang  dalam  pembuatannya  menggunakan  gula  dengan  cara  merendam.  Tujuan pemberian  gula  dengan  kadar  yang  tinggi  pada  manisan  buah,  selain  untuk  memberikan  rasa manis, juga untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme (jamur, kapang). (Eka Fitriya,2017).
Industri  rumah  tangga  (IRT)  Ga’de  buahta  merupakan  salah  satu  pengusaha  mikro industri  rumah  tangga  yang  mengelola  buah  lokal  menjadi  manisan.  IRT  Ga’de  buahta merupakan  mitra  dalam  kegiatan  PKM-PI  yang  berlokasi  di  Kecamatan  Tallo,  Kota  Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan. Manisan buah merupakan usaha utama yang ditekuni oleh mitra yang terdiri  dari  12  orang  pekerja.  Dimana,  usaha  tersebut  merupakan  hal  yang  prioritas  untuk menunjang  kehidupan  mereka.  Proses  produksi  dilakukan  mulai  dari  pengadaan  bahan  baku sampai pewadahan untuk diedarkan dilakukan dengan proses manual dan tergolong sederhana. Ruang produksi tidak tertata dengan baik bahkan mereka melakukan proses produksi di depan rumah Mitra memperoleh bahan baku dari pasar tradisional Terong dengan pembelian sistem cash perhari .
Salah satu kendala utama dari permasalahan pada industri rumahan adalah tidak adanya penerapan  sistem  pemasaran  digital  yang  dapat  membantu  proses  penjualan  secara online . Selain itu, mitra tidak mempunyai sumber daya yang kompeten dalam sistem manajemen bisnis untuk memaksimalkan dan meningkatkan penjualan.
Pemasaran  adalah  proses  penyusunan  komunikasi  terpadu  yang  bertujuan  untuk memberikan  informasi  mengenai  barang  atau  jasa  dalam  kaitannya  dengan  memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia (Noni Rahmawati, 2016).
Terdapat beberapa permasalahan yang dihadapi oleh mitra yaitu mitra masih melakukan produksi secara manual dengan metode dan peralatan yang terbatas dan sederhana, kurangnya pemahaman  terkait  cara  produksi  yang  higienis  yang  sesuai  dengan  pedoman  cara  produksi pangan yang baik untuk industri rumah tangga (CPPB-IRT), pengerjaan dan penjualannya masih bersifat manual dan kurang memperhatikan ke-higienisan produk serta sistem penjualan yang masih manual yakni dengan menjajakan langsung dijalanan dan dipasar.
Oleh  karena itu,  kami  akan  memberikan inovasi  baru  terkait  solusi  dari  permasalahan industri rumahan dalam hal ini upaya peningkatan produksi dan manajemen industri rumahan dengan meningkatkan kemampuan produsen dalam pengolahan produk manisan yang higienis, pembuatan kemasan (packaging) dan pelabelan stiker produk yang menarik, penentuan ukuran dan  penerapan aplikasi  teknologi  pemasaran  digital e-CandiedFruitMart berbasis website yang terintegrasi dalam web service sebagai pengelolaan penyimpanan data. Dengan adanya aplikasi e-CandiedFruitMart dapat  membantu    dalam  proses  manajemen  bisnis  sehingga  dapat menghasilkan proses pencatatan, transaksi dan pelaporan secara detail dan sistematis. Selain itu dapat meningkatkan penjualan produk meskipun di masa new normal life.

## 2. METODE
Tahapan  metode  pelaksanaan  yang  akan  dikembangkan  dan  disusun  secara  sistematis melalu tiga tahapan seperti ditunjukkan oleh gambar 1.

## 2.1. Tahapan Persiapan

## 2.1.1 Observasi Lapangan
Observasi dilakukan dengan cara mengunjungi lokasi mitra yaitu IRT Ga’de Buahta’ yang berada di Kota Makassar, Sulawesi Selatan  untuk melihat apa saja permasalahan yang dialami mitra.

## 2.1.2 Studi Literatur
Studi  70iterature  diperoleh  dari  jurnal  yang  relevan  dengan  permasalahan  yang  akan diselesaikan berkaitan dengan kondisi IRT Ga’de Buahta’.
https://jamsi.jurnal-id.com

## Gambar 1. Flowchart Metode Pelaksanaan

## 2.1.3 Identifikasi Masalah Mitra
Dilakukan  dengan  melihat  kondisi IRT  ga’de  buahta’  yang  belum  memiliki aplikasi teknologi  pemasaran  digital  berbasis website yang  terintegrasi  dalam web  service sebagai pengelolaan  penyimpanan  data.  Sehingga  dengan  adanya  aplikasi e-CandiedFruitMart dapat membantu    dalam  proses  manajemen  bisnis  sehingga  dapat  menghasilkan  proses  pencatatan, transaksi dan pelaporan secara detail dan sistematis. Selain itu dapat meningkatkan penjualan produk meskipun di masa new normal life.

## 2.2. Tahapan Pelaksanaan
2.2.1 Perancangan Use Case dan Class Diagram Website
Merancang use  case dan class  diagram terkait  alur  kerja website  e-CandiedFruitMart menggunakan tools MS. Visio dan website draw.io seperti ditunjukkan oleh gambar 2 dan gambar 3.

## 2.2.2 Pembuatan Desain Label
Pada tahapan ini kami merancang desain label kemasan untuk produk Manisan buahk agar terlihat lebih menarik dengan menggunakan aplikasi Adobe Illustrator.

## 2.2.3 Pengembangan Website E-CandiedFruitMart
Pada  tahap  ini  kami  melakukan  pengembangan website e-CandiedFruitMart yang terintegrasi  dengan web  service sebagai  media  penyimpanan  data  ( database ). Website e- CandiedFruitMart dapat diakses pada tautan berikut: Ga'de Buahta' (e-candiedfruitmart.com)

## 2.2.4 Pembuatan Kuesioner di Google Form
Pada  tahapan  ini  kami  membuat  kuesioner  untuk  mengukur  seberapa  jauh  tingkat pemahaman  mitra  terhadap  pembuatan  kemasan  dan  label  yang  menarik  serta  penggunaan website e-CandiedFruitMart.
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 2. Use case website e-CandiedFruitMart

## Gambar 3. Class Diagram website e-CandiedFruitMart
2.2.5 Sosialisasi dan Pelatihan pada Mitra secara luring
Pada tanggal 12 Juli 2021 kami melakukan sosialisasi dan pada tanggal 27 Juli 2021 kami melakukan pelatihan secara luring ( offline ) yang melibatkan anggota tim, Pemilik Ga’de buahta’ dengan  memperhatikan  protokol  kesehatan.  Adapun  kegiatan  ini  untuk  menunjukkan  label kemasan  yang  telah  dimodifikasi  dan  penggunaan website  e-CandiedFruitMart agar  proses bisnis berjalan secara optimal.
https://jamsi.jurnal-id.com
(a) (b)
Gambar 4. Sosialisasi (a) dan pelatihan(b) pada mitra
2.2.6 Penyebaran Kuesioner Terkait Desain Label dan Website E-SilanuMart Penyebaran  kuesioner  terkait  desain  label  dan website pada  link  : http://e- candiedfruitmart.com/ dan : http://e-candiedfruitmart.com/ kami  lakukan  setelah  sosialisasi berakhir.

## 2.3 Evaluasi Tingkat Pemahaman Mitra
Pada  tahapan  ini  kami  melakukan  evaluasi  pada  tanggal  03  Agustus  2021  untuk mengetahui tingkat pemahaman mitra mengenai website e-CandiedFruitMart yang memudahkan IRT  Ga’de  buahta’ terkait  pengelolahan  produk  higienis,  kemasan  dan  label  yang  telah dimodifikasi dan penggunaan website e-CandiedFruitmart .

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Pengemasan dan Pelabelan produk
Hal  yang  pertama  kami  lakukan  dalam  pengemasan  produk  kunyit  bubuk  yakni  : melabeli kemasan  dengan desain label yang telah kami buat, kemudian masukkan manisan buah dalam  kemasan,  setelah  itu  kami  menimbang  manisan  buah  yang  telah  dimasukkan  kedalam kemasan menggunakan timbangan digital.
(a) (b) (c)
Gambar 5. Melabeli kemasan (a) Memasukkan Manisan Buah  (b) Menimbang manisan buah
https://jamsi.jurnal-id.com

## Gambar 6. Label kemasan Manisan buah
Desain  label  kemasan  manisan  buah  yang  kami  buat  untuk  IRT  Ga’de  buahta’ dengan memperhatikan tata cara pembutan label yang menarik dan benar.
3.2. Antarmuka Website e-CandiedFruitMart Untuk Pembeli

## Gambar 7. Tampilan homepage
Tampilan Homepage pertama kali dijalankan, dimana terdapat logo Ga’de Buahta’, icon Produk untuk melihat produk yang kami jual, pilihan home, Profil, Login, dan Registrasi.
https://jamsi.jurnal-id.com
Tampilan  untuk log  in ,  jika  pengguna  belum  memiliki  akun  maka  pengguna  harus registrasi  terlebih  dahulu  agar  bisa log  in ,  jika  memiliki  akun  pengguna  dapat log  in menggunakan username.
Gambar 9. Tampilan Registrasi
Tampilan  saat  memilih  registrasi,  pengguna  yang  belum  memiliki  akun  perlu  mengisi data diri seperti nama, alamat, nomor telpon, email , dan password.

## Gambar 10. Tampilan Profil
Tampilan dimana kita mengklik pilihan menu profil akan tampil profil pembeli, terdapat informasi  alamat, email ,  no  telp,  icon  edit  untuk  mengubah  informasi  tentang  pemilik  akun, riwayat transaksi. Dan juga terdapat kolom rating untuk menilai kualitas produk yang dibeli jika sudah sampai.
https://jamsi.jurnal-id.com
Tampilan  ketika  mengklik  “Produk”  yang  ada  pada homepage dimana  terdapat  4  jenis produk  yakni  Mangga,  Kedondong,  Nanas  dan  Jambu  air  adapun  beratnya  produk  yakini 200gram dan 300 gram. Adapun pilihan add to cart untuk memasukkan produk yang anda pilih kedalam keranjang
Gambar 12. Tampilan Menu Keranjang
Tampilan ketika mengklik pilihan menu keranjang, dimana terdapat gambar dan nama produk, harga, jumlah produk yang ingin dibeli, total harga yang berpatok pada jumlah produk.
Gambar 13. Tampilan checkout
Tampilan  ketika  mengklik checkout ,  dimana  terdapat  beberapa  form  yang harus  di  isi, yaitu  Nama  Lengkap,  Nomor  telpon,  Provinsi,  Kode  pos,  Alamat, email ,  Kota/kabupaten  dan ongkir.  Terdapat  pula  pilihan  melakukan  COD  ( Cash  On  Delivery )  lalu  pada  bagian  kanan terdapat  konfirmasi  pemesanan  yang  akan  dipesan.  Jika  semua  sudah  selesai  terdapat  icon pesan untuk menyelesaikan proses pemesanan.
https://jamsi.jurnal-id.com

## Gambar 14. Tampilan Pengisian Data Checkout
Tampilan ketika pelanggan telah mengisi data serta memilih proses pembayaran, maka pada sebelah kanan akan muncul icon untuk melakukan proses pembayaran.
Gambar 15. Tampilan Metode Transaksi
Tampilan ketika pelanggan ingin memilih proses pembayaran. Pelanggan dapat memilih metode  pembayaran  melalui  beberapa  jenis  bank.  Dimana  terdapat  informasi  seperti  jumlah transaksi yang harus dibayar serta keterangan berupa ID Order , nama, nomor telpon, dan e-mail .
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 16. Tampilan  Pembayaran
Tampilan saat pelanggan ingin melakukan pembayaran melalui bank. Pengguna diminta untuk mengikuti panduan yang tertera. Terdapat juga info rekening bank.
Gambar 17. Tampilan Profile Riwayat Transaksi
Tampilan ketika pengguna ingin mengecek proses pengiriman produk. Dimana terdapat informasi seperti No, Id transaksi, Total, Tanggal, Status, Rating , dan Action untuk membatalkan pesanan.
https://jamsi.jurnal-id.com
3.3 Antar muka website e-candiedFruitMart untuk IRT Ga’de Buahta
Gambar 18. Tampilan menu admin
Tampilan Webstie  admin dapat  dijalankan,  dimana  terdapat  pilihan  menu dashboard , buat  produk,  produk,  pelanggan  dan  laporan.  Pelanggan  merupakan  banyaknya  yang  telah registrasi  akun,  produk  merupakan  item  atau  barang  yang  dijual,  pendapatan  merupakan penghasilan  dari  penjualan  produk  yang  telah  sampai  ke  pembeli,  dan order merupakan informasi tentang pembeli yang akan dikonfirmasi pesanannya.
Gambar 19. Tampilan Tambah Produk
Tampilan  ketika  mengklik  icon  buat  produk  pada  tampilan  menu  produk,  dimana terdapat  beberapa  form  yang  akan  diisi  yaitu,  Pilih  gambar,  nama,  harga,  satuan,  stok,  dan deskripsi.
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 20. Tampilan tambah produk
Tampilan ketika mengklik icon buat produk pada tampilan produk pada tampilan menu produk, dimana terdapat beberapa form yang akan diisi yaitu, pilih gambar, nama, harga, satuan, stok, dan deskripsi.
Gambar 21. Tampilan Produk
Tampilan  menu  produk,  dimana  terdapat  informasi  produk  yaitu,  no,  nama,  deskripsi, harga, satuan, stok, gambar, dan Actions yang mana terdapat icon edit dan delete.
https://jamsi.jurnal-id.com
Tampilan ketika mengklik icon edit pada kolom action dimana terdapat beberapa form yang diisi untuk mengubah informasi produk, yaitu nama, harga, satuan, dan stok.
Gambar 23. Tampilan Menu Laporan
Tampilan menu laporan, dimana terdapat laporan penjualan setiap tahunnya,  terdapat informasi tahun dan total pendapatan pada tahun tersebut.

## 3.3 Hasil Kuesioner
Gambar 24. Data kuesioner website e-candiedFruirmart
Data  kuesioner  tentang  kinerja  dari website  e-candiedFruirmart 69,5%  memberikan tanggapan sangat mudah dan 30,4% memberikan tanggapan cukup mudah.
Gambar 25. Data kuesioner website e-candiedFruirmart
https://jamsi.jurnal-id.com
Data  kuesioner  tentang  proses  pemesanan  dari website  e-candiedFruirmart 56,5% memberikan tanggapan setuju dan 43,5 % memberikan tanggapan setuju.
Gambar 26. Data kuesioner pengemasan dan pelabelan kemasan Data  kuesioner  tentang  cara  pengemasan  dan  pelabelan  kemasan  manisan  64,3% memberikan tanggapan setuju dan 32,1 % memberikan tanggapan sangat setuju.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan sosialisasi sistem pemasaran berbasis digital pada industri rumah tangga ga’de buahta’  di  Kota  Makassar.  Metode  pelaksanaan  kegiatanyang  terdiri  dari  sosialisasi  dan pelatihan. Sistem pemasaran berbasis digital pada industri rumah tangga ga’de buahta’ di Kota Makassar  bermanfaat  untuk  menyelesaikan  masalah  mitra  dalam  meningkatkan  produksi  dan manajemen  industri  rumah  tangga  sehingga  dapat  menghasilkan  proses  pencatatan,  transaksi dan  pelaporan  secara  detail  dan  sistematis.  Selain  itu,  meningkatkan  penjualan  produk meskipun di masa new normal life.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Direktorat  Jenderal  Pembelajaran  dan Kemahasiswaan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia pada pelaksanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa  tahun  2021  dan Prof.  Dr.  H.  Basri  Modding,  S.E., M.Si  selaku rektor  Universitas  Muslim  Indonesia  serta  dekan  Fakultas  Ilmu  Komputer,  Bapak Purnawansyah, S.Kom., M.Kom.

## DAFTAR PUSTAKA
E. Fitriya et al. , (2017) Analisis kelayakan usaha manisan buah di desa teupin punti kecamatan syamtalira aron kabupaten aceh utara 1, vol. 1, no. 1, pp. 70 – 76. Komarayanti., Sawitri., (2017). Ensiklopedia Buah-Buahan Lokal Berbasis Potensi Alam Jember. Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi (2): 61-75.
Rahmawati.,  Noni  Mulyono.,  Herry.,  (2016).  Analisis  dan  Perancangan  Sistem  Informasi Pemasaran berbasis Web pada Toko Billy. Jurnal Manajemen Sistem Informasi. (1):104- 116.