Pemenuhan Kebutuhan Pasar Melalui Pengembangan Usaha Dan Pemodalan UMKM Pempek di Kota Palembang
Zaleha Trihandayani 1 , Ega Dwi Ananti 2
1,2 Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Palembang Email: 1 zalehatrihandayani.feb@gmail.com, 2 egadwiananti @gmail.com

## Abstract
The aim of this research is to provide counseling and assistance as well as business development and capital to Pempek Micro, Small and Medium Enterprises (UMKM) in Palembang City. UMKM strive to meet the needs of consumers, but there are various problems faced by  UMKM actors, the problem that occurs very often is the lack of business development and capital carried out by UMKM actors. The method used is counseling and assistance is based on collecting qualitative and quantitative data from pempek  UMKM in Palembang City. It is hoped that the results of this assistance can improve the development of UMKM businesses, making UMKM more effective, efficient and competitive by understanding their market needs better, producing more appropriate products and services, and meeting market needs and satisfaction. This research is expected to contribute to overcoming the problems of business development and capital in pempek UMKM in Palembang City, and has the potential to have a positive impact on social and economic change in the local community.

## Keywords: Management, Business Development, Capital, UMKM

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memberikan  penyuluhan  dan  pendampingan  serta pengembangan usaha dan pemodalan pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pempek  di  Kota  Palembang.  UMKM  berupaya  untuk  memenuhi  kebutuhan  para konsumen namun terdapat berbagai permasalahan yang dihadapi para pelaku UMKM, permasalahan  yang  sangat  sering terjadi yaitu kurangnya pengembangan usaha dan pemodalan  yang  dilakukan  oleh  pelaku  UMKM.  Metode  yang  digunakan  yaitu penyuluhan dan pendampingan ini didasarkan pada pengumpulan data kualitatif dan kuantitatif  dari  UMKM  pempek  di  Kota  Palembang.  Diharapkan,  hasil  dari pendampingan ini dapat meningkatkan pengembangan usaha UMKM, UMKM menjadi lebih efektif, efisien serta kompetitif dengan memahami kebutuhan pasar mereka dengan lebih baik menghasilkan produk dan layanan yang lebih sesuai, dan memenuhi kebutuhan serta kepuasan pasar. Penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi dalam mengatasi masalah pengembangan usaha dan pemodalan pada UMKM pempek di Kota Palembang, serta  berpotensi  memberikan  dampak  positif  dalam perubahan sosial dan ekonomi masyarakat setempat.
Kata Kunci: Manajemen, Pengembangan Usaha, Pemodalan, UMKM
Pendahuluan
Analisis kebutuhan pasar merupakan langkah penting dalam mengidentifikasi  dan  memahami  permintaan  serta  preferensi  konsumen  untuk suatu  produk  atau  layanan  (Rama,  2023).  Analisis  kebutuhan  pasar  di  sektor Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  sangat  penting  khususnya  pada provinsi  Sumatera  Selatan  di  kota  palembang  yaitu  kuliner  pempek  yang merupakan  oleh-oleh  khas  dari  Palembang  terdaftar  sebanyak  37.000  UMKM pempek  di  Palembang  (Dinas  koperasi  dan  UMKM  Palembang,  2024).  Usaha Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  kota  Palembang  yang  fokus  pada  produk oleh-oleh  pempek  memiliki  potensi  yang  cukup  menarik,  terutama  jika  dikelola dengan  baik  dan  mampu  memenuhi  kebutuhan  serta  preferensi  konsumen (Trihandayani,2023).
UMKM  berupaya  untuk  memenuhi  kebutuhan  para  konsumen  namun terdapat berbagai permasalahan yang dihadapi para pelaku UMKM, permasalahan yang  sangat  sering  terjadi  yaitu  kurangnya  pengembangan  usaha  dan pemodalan yang  dilakukan  oleh  pelaku  UMKM.  Pengembangan  Usaha  dan  Permodalan merupakan  2  kata  yang  memiliki  arti  diantaranya  Pengembangan  Usaha  dan Permodalan.  Pengembangan  usaha  adalah  tugas  dan  proses  persiapan  analitis tentang peluang pertumbuhan potensial (Putro, 2022), dukungan dan pemantauan pelaksanaan peluang pertumbuhan bisnis, tetapi tidak termasuk keputusan strategi dan implementasi dari peluang pertumbuhan bisnis (Anggreani, 2020). Sedangkan permodalan merupakan suatu dana yang dipakai sebagai inti untuk memulai suatu bisnis.
Urgensi penelitian yaitu permasalahan yang terjadi di UMKM pempek kota Palembang  terkait  pengembangan  usaha  dan  pemodalan  adalah    belum  pernah melakukan  penciptaan  produk  atau  inovasi  baru  dan  kurang  memiliki  rencana bisnis  yang  terperinci  dan  jelas  karena  terkendala  akan  pemodalan.  Analisis kebutuhan  pasar  melalui  pengembangan  usaha  dan  pemodalan  pempek  di  kota Palembang  digunakan  untuk  membantu  para  pelaku  UMKM  pempek  kota Palembang.
Tujuan  kegiatan  pengabdian  penyuluhan  dan  pendampingan  ini  untuk memenuhi  kebutuhan  pasar  perkembangan  usaha  dan  pemodalan  sehingga  dapat membantu  menyelesaikan  permasalahan  bisnis  UMKM  pempek  di  kota Palembang  menjadi  lebih  efektif,  efisien  serta  kompetitif  dengan  memahami kebutuhan  pasar  mereka  dengan  lebih  baik  menghasilkan  produk  dan  layanan yang lebih sesuai, dan memenuhi kebutuhan serta kepuasan pasar (Rahmat, 2022). Pengembangan  usaha  dan  pemodalan  bertujuan  untuk  membantu  UMKM mengoptimalkan hubungan antara pelaku usaha UMKM dan pasar, meningkatkan kinerja  bisnis,  dan  menciptakan  produk  atau  layanan  yang  lebih  berharga  dan relevan bagi pasar (Nabawi, 2022).
Mendukung  analisis  kebutuhan  pasar  data  kualitatif  dan  kuantitatif  akan dikumpulkan  dari  UMKM  pempek  di  Kota  Palembang.  Data  kualitatif  akan mencakup  wawancara  dengan  pemilik  usaha,  observasi  langsung,  dan dokumentasi.  Data  kuantitatif  akan  melibatkan  pengumpulan  data keuangan dan performa  usaha  UMKM  pempek  sebelum  dan  setelah  pendampingan  dilakukan. Data-data ini akan memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang kondisi obyektif  dan  perubahan  sosial  yang  diharapkan  setelah  analisis  kebutuhan pendampingan UMKM dilakukan (Trihandayani,  2019).

## Metode Pengabdian
Kegiatan pengabdian kami berpijak pada permasalahan UMKM pempek di Kota  Palembang.  UMKM  pempek  di  Kota  Palembang  belum  mengetahui  akan pentingnya  dan  berpengaruhnya  pekembangan  usaha  dan  pemodalan,  dengan permasalahan  tersebut  diadakan  pendampingan  usaha  pada  UMKM  pempek  si Kota  Palembang  dengan  tema  “Pemenuhan  Kebutuhan  Pasar  Melalui Perkembangan Usaha Dan Pemodalan”
Implementasi  kegiatan  tersebut  kami  memberikan  banyak  informasi mengenai  pentingnya  perkembangan  usaha  dan  pemodalan  untuk  majunya UMKM  agar  mereka  dapat  mengelola  perkembangan  usaha  mereka  serta penambahan  agar  dapat  mempertahankan  pasar  dan  memperlebar  jangkauan (Rahmat,2022)  .  Kegiatan  ini  dilaksanakan  4  kali  pertemuan    seminggu  jangka waku  4  bulan,  analiisis  kebutuhan  usaha  dan  pemodalan  dilakukan  secara bertahap  dan  terstruktur  (Rahmat,  2022).  Berikut  proses  sebelum  terlaksananya kegiatan.
Langkah  1 .  Identifikasi  permasalahan,  secara  spesifik  mengetahui  permasalahan yang ada pada UMKM Pempek di Kota Palembang, yaitu mayoritas UMKM tidak mengembangkan usahanya dan memiliki  keterbatasan pemodalan.
Langkah  2. Rencanakan,  identifikasi  rencana  dukungan,  diskusikan  tanggal implementasi  yang  diharapkan,  dan  identifikasi  topik  yang  selaras  dengan permasalahan  yang  diketahui selama pendefinisian masalah.
Langkah  3. Sebagai  survei  analisis  permintaan  awal,  tim  akan melakukan survei terhadap UMKM  pempek di kota Palembang.

## Gambar 1. Survey tempat UMKM Pempek
Langkah  4. Pelaksanaan  penyuluhan  dan  pendampingan,  tahap  pelaksanaan pelayanan,  dalam  hal  ini  kami  memberikan  penyuluhan,  pembimbingan, dukungan  dan  mengarahkan  UMKM  pempek  untuk  melakukan  serangkaian kegiatan.
Langkah 5. Langkah berkelanjutan, yaitu langkah diskusi dengan tim pengabdi.

## Hasil  dan Pembahasan
Proses  pengabdian  kepada  masyarakat ini membawa dinamika berbeda dan perubahan  penting  untuk  membantu  usaha  kecil  menengah  mikro  khususnya UMKM  Pempek  di  kota  Palembang  sehingga mereka mampu bersaing lebih baik sebagai  kekuatan  produk  kearifan  lokal  yang  perlu  dikembangkan  secara berkelanjutan.  Pempek  sebagai  makanan  khas Palembang merupakan hasil olahan masyarakat  yang  kemampuan pembuatannya terjadi secara turun temurun dengan ciri khas tersendiri. Hasil dari proses pengabdian tersebut diuraikan di bawah ini:

## Dinamika Proses Penyuluhn dan Pendampingan
Proses  penyuluhan  dan  pendampingan  dilaksanakan  melalui  berbagai kegiatan,  antara  lain  pelatihan,  penyuluhan,  dan  pendampingan  pembuatan  dan penyusunan  pemodalan.  Pelatihan  tersebut  meningkatkan  pemahaman  tentang pengembangan  usaha, meliputi Analisa kebutuhan pelanggan, potensi produk dan pengembangannya.  Selain  itu,  inovasi  usaha  dan  tambahan  modal  yang  dapat diperoleh UMKM pempek kedepannya agar bias terus menigkat. Dalam kegiataan tersebut, para pemilik UMKM pempek mendapatkan bimbingan  yang disesuaikan dengan  permasalahan  yang  ada  dengan  kebutuhan  pasar  dan kemampuan tenaga kerja  nya.  Tujuan  penerapan  manajemen  adalah  untuk  dapat  mempraktekkan langsung  pentingnya  pengembangan  usaha  dan  pemodalan  dalam  UMKM khususnya UMKM pempek di Kota palembang.

## Gambar 02. Diskusi dan pendampingan pemilik UMKM

## Bentuk-Bentuk Aksi Teknis Program
Berdasarkan  permasalahan  yang  ditemui  dalam  proses  penyuluhan  dan pendampingan  banyak  program  yang  dilakukan.  Upaya  yang  dilakukan  untuk mengembangkan  UMKM  pempek  seperti  membuat  inovasi  produk  baru  untuk mengatasi  masalah,  membuat  proposal  bisnis  untuk  pengembangan  pemodalan. Program  yang  telah  dilaksanakan  antara  lain:  membuat  paket  inovasi    hemat usaha,  membuat  video  promosi  di  media  sosial,  dan  kerjasama  dengan  pihak terkait  seperti  bank  atau  lembaga  keuangan  untuk  memudahkan  akses pembiayaan  atau  permodalan  usaha,  serta  mengajukan memorandum  of understanding (MOU) kerja sama dengan instansi.

## Gambar 04. Penerapan  Kerja sama UMKM

## Gambar 05. Pengembangan usaha pempek

## Perubahan Sosial Yang Dihasilkan
Respon UMKM pempek terhadap penyuluhan dan pendampingan  membuat UMKM  Pempek  mampu  melakukan  perubahan sosial yang signifikan. Perubahan berupa  munculnya  lembaga-lembaga  baru  yang  diajak  Kerjasama  dan  kebijakan baru dalam pengembangan usaha, dukungan  kebijakan atau peraturan pemerintah yang  memperkuat  berkembangnya  UMKM  Pempek  di  Kota  Palembang  juga sangat  dibutuhkan.  Selain  itu,  diharapkan  adanya  perubahan  pemilik    UMKM Pempek  di  Kota  Palembang,    seperti  meningkatnya    kesadaran  akan  pentingnya pengembangan  usaha,  pemciptaan  inovasi  dan  penambahan  modal  baik  dari Lembaga  keuangan maupun kerja sama yang dijalin UMKM.  Kami juga berharap dapat menciptakan kesadaran baru akan perubahan sosial dimana UMKM pempek dapat lebih  mengoptimalkan potensinya dan berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi  lokal.  Evaluasi  dari  kegiatan  pengabdian  ini  bahwa  d inamika  proses pendampingan  yang  mencakup  berbagai  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan dapat  berpotensi  sebagai  perubahan  sosial  yang  diharapkan  akan  berdampak positif  terhadap  penyelesaian  permasalahan  UMKM  Pempek  si  Kota  Palembang dan  peningkatan  kesejahteraan  pelaku  usaha  kecil  dan  menengah  pempek  khas Palembang secara lebih baik lagi.

## Simpulan
Pendampingan  melalui  penyuluhan dan pembimbingan serta  pengembangan usaha  dan  pemodalan  UMKM  sebagai  industri  makanan  seperti  pempek  sebagai
makanan  khas  Palembang  yang  mengangkat  produk  kearifan  local  Palembang memiliki  potensi  untuk  meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi,  mengurangi ketimpangan  sosial,  meningkatkan  kualitas  hidup  masyarakat  Kota  Palembang, serta merangsang perubahan positif dalam budaya dan nilai-nilai masyarakat Kota Palembang. Adanya pengabdian masyarakat melalui penyuluhan dan pembimbingan  sebagai program perubahan bagi UMKM dianggap sangat penting dalam  upaya  pengembangan  ekonomi  dan  sosial  UMKM  pempek  secara keseluruhan di Kota Palembang.

## Daftar Pustaka
Trihandayani, Z. (2023). Development Model of Local Wisdom Songket Entering The  Centralized  of  Based  on  of  Employee  Development  Market.
International  Journal  of  Management  Science  and Information Technology, 3(1). 114-120. https://doi.org/10.35870/ijmsit.v3i1.1185
Trihandayani,  Z,  (2019).  Development  Model  of  Typcal  Regional  Product Marketing  Based  on  Employee  Development  for  Entering  The Centralized Market. Proceedings  of  the  1st  Workshop  on  Multidisciplinary  and  Its Applications. https://eudl.eu/doi/10.4108/eai.20-1-2018.2282447
Rama,  Sudalyo,  (2023).  Pemanfaatan  Modal  Usaha  Dalam  Mendukung  Digital Marketing  Dan  Inovasi  Usaha  Terhadap  Keberlangsungan  Usaha  Pada UMKM  di  Boyolali. Jurnal  Ekonomi  dan  Kewirausahaan, 23(1).  42-49. https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/Ekonomi/article/view/8559/4986
Putro,  Nugroho.  Abbas,  Warmansyah.  Subikaykto,  Bambang.  (2022).  Peran Modal  Sosial  Dalam  Pengembangan  Umkm  Kerajinan Di Kampung Purun. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(3). 203-209. https://snllb.ulm.ac.id/prosiding/index.php/snllb-lit/article/viewFile/777/784
Nabawi,  Naufal.  Basuki.  (2022).  Kualitas  Sumber  Daya  Manusia  Dan  Modal Usaha  Pengaruhnya  Terhadap  Pengembangan  Usaha  UMKM. Jurnal  Ilmu Sosial Dan Humaniora , 8(1). 111-120. https://ojs.uniska-
bjm.ac.id/index.php/ALSH/article/viewFile/6837/3730
Yuliyani,  Devita.  Clara  Elizabeth.  Dkk.  (2023).  Pengembangan  produk  olahan jahe  pada  UMKM  Pandukuhan  Gedong. Jurnal  Atma  Inovasi  (JAI) ,  3(3). 308-313. https://ojs.uajy.ac.id/index.php/jai/article/view/6953/
Rahmat,  Rudiyatno.  (2022).  Akses  Pemodalan  UMKM  ke  Perbankan. Jurnal Ekonomi Indonesia, 1(1). 193-197. https://www.jurnalekonomi.unisla.ac.id/index.php/Semnas/article/view/120
7
Anggreani,  Feni.  (2020).  Pengembangan  Usaha  Mikro  Kecil  Dan  Menengah (UMKM)  Melalui  Fasilitas  Pihak  Eksternal  Dan  Potensi  Internal. Jurnal Administrasi Publik. 1(6). 1286-1295. https://www.neliti.com/publications/75851/pengembangan-usaha-mikro- kecil-dan-menengah-umkm-melalui-fasilitasi-pihak-ekster