## KORELASI ANTARA KONSUMSI PROTEIN, ENERGI DAN BULAN LAKTASI DENGAN PRODUKSI SUSU SAPI PERAH DI KABUPATEN SEMARANG

## COLERATION BETWEEN CONSUMPTION OF PROTEIN, ENERGY AND MONTH OF LACTATION WITH DAIRY MILK PRODUCTION IN SEMARANG REGENCY
Anis Muktiani Departemen Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro Semarang Indonesia Email: anismuktiani@live.undip.ac.id Diterima: 23 Oktober 2017, Direvisi: 18 Nopember 2017, Disetujui: 4 Desember 2017

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini adalah untuk  mengkaji  hubungan konsumsi energi  berupa total digestible nutrients dan protein kasar serta pengaruh bulan laktasi terhadap produksi susu pada sapi perah di Kabupaten Semarang. Materi yang digunakan adalah 40 ekor sapi perah laktasi bulan 1 - 9 yang disampling dari empat kecamatan penghasil susu. Sapi perah tersebut dikelompokkan menjadi 3  kelompok  bulan  laktasi,  yaitu  kelompok  1  (bulan  ke  1-3),  kelompok  2  (bulan  ke  4-6)  dan kelompok 3 (bulan ke 7-9). Peubah yang diukur adalah konsumsi bahan kering, protein kasar, dan total digestible nutrients sebagai variabel bebas dan produksi susu sebagai variabel tetap. Pengaruh variabel  bebas  terhadap  variabel  tetap  diuji  menggunakan  uji  korelasi  dan regresi linier. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa produksi  susu  masing-masing  kelompok  1,2  dan  3  adalah  sebesar 12,12  ;  9,40; dan  7,73  liter/hari.  Kandungan protein  kasar  dan total digestible  nutrients ransum berkisar antara 12-13.7% dan 62-66%. Konsumsi protein kasar dan total digestible nutrients tidak mempunyai  korelasi  yang  nyata  dengan  produksi  susu pada  sapi  perah  di  Kabupaten  Semarang, namun produksi susu sangat dipengaruhi bulan laktasi (p<0.01). Nilai korelasi (r) antar bulan laktasi dengan  produksi  susu menunjukkan  hubungan  yang sedang (r=0,55)  dengan persamaan regresi Y=13.258-0,717X, yaitu setiap bulan produksi susu akan mengalami penurunan sebesar 0,717 liter. Kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah, konsumsi  protein  kasar  dan total digestible  nutrients tidak berkorelasi dengan produksi susu sapi perah di Kabupaten Semarang. Kekurangan konsumsi protein kasar dan total digestible nutrients di awal laktasi menyebabkan presistensi produksi lebih rendah dibanding pola produksi susu yang normal.
Kata kunci: korelasi, konsumsi, protein, energi, produksi susu.

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  is  to  evaluated  the  relationship  of  energy  consumption  (total digestible nutrients), intake protein and month of lactation with milk production on dairy cattle in Semarang Regency. The materials used was 40 dairy cattle between 1-9 month of lactation. It were grouped into 3 groups of month lactation including group 1 (1-3 month), group 2 (4-6 month) and group  3  (7-9  month).  The  measured  variables  were  dry  matter  consumption,  crude  protein,  and total  digestible  nutrients  as  independent  variables  and  milk  production  as  a  fixed  variable.  The effect  of  independent  variables  on  fixed  variables  was  tested  using  correlation  test  and  linear regression. The result showed that milk production of each group 1,2 and 3 was 12.12, 9.40, and 7.73 liters / day. The crude protein content and total digestible nutrients ration ranged between 12- 13.7%  and  62-66%.  The  consumption  of  crude  protein  and  total  digestible  nutrients  had  no apparent correlation with milk production in dairy cattle in Semarang Regency, but milk production
was strongly influenced by lactation (p <0.01). Correlation value (r) between lactation month with milk  production  showed  moderate  relationship  (r  =  0,55)  with  regression  equation  Y  =  13.258- 0,717X, that the milk production will decrease equal to 0,717 liter every month. The conclusion of this  study  is  consumtion  of  protein  and  energy  is  not  correlated  with  dairy  milk  production  in Semarang  Regency.  Lack  of  consumption  of  crude  protein  and  total  digestible  nutrients  in  early lactation leads to lower production presistence than normal milk production patterns.
Keywords: correlation, consumption, protein, energy, milk production.

## PENDAHULUAN
Sapi  perah merupakan penghasil susu  utama  di  Indonesia,  namun    usaha sapi  perah  masih  didominasi  peternakan rakyat  dengan  skala  kepemilikan  3-4  ekor (Yulianto,  2011).  Populasi  sapi  perah  di Jawa  Tengah  pada  tahun  2016  kurang lebih  sebanyak  137.434  ekor  (Bappenas, 2017).  Kabupaten  Semarang  memiliki populasi sapi perah terbesar kedua setelah Kabupaten Boyolali, namun produksi susu masih  tergolong  rendah  yaitu  berkisar antara 7-10 liter/ekor/hari (Mukson, 2013). Rendahnya produksi susu tersebut dipengaruhi oleh banyak faktor antara lain, bibit  (genetik),  manajemen  pemeliharaan, penyakit  dan  pakan.  Kecukupan  pakan baik  kuantitas  maupun  kualitas  sangat penting  untuk  mendukung  produksi  susu yang  tinggi.  Pakan  yang  berkualitas  harus mengandung nutrien yang dibutuhkan oleh sapi  perah.  Nutrien  utama  yang  dibu- tuhkan  untuk  produksi  susu  adalah  energi dan  protein.  Kekurangan  energi  menye- babkan  ternak  menggunakan  protein sebagai sumber energi (Larson, 1985). Hal ini  sangat  tidak  efisien  mengingat  pakan sumber protein sangat mahal harganya.
Komponen susu utama yang disintesis di dalam kelenjar ambing adalah protein,  lemak  dan  laktosa.  Di  antara ketiga  komponen  susu  tersebut,  yang paling berpengaruh terhadap jumlah produksi  susu  adalah  laktosa  (Collier, 1985).    Sintesis    laktosa  susu  di  dalam kelenjar ambing akan menyebabkan perbedaan  tekanan  osmotik  antara  darah
dan  lumen  susu  sehingga  air  dari  darah akan  mengalir  ke  lumen  susu  untuk mempertahankan  tekanan  agar  isotonik. Semakin  banyak  air  yang  mengalir  ke lumen  susu  maka  akan semakin  tinggi produksi susunya (Wikantadi, 1977).
Laktosa merupakan karbohidrat spesifik di dalam susu yang disintesis dari 2  molekul  glukosa (Wikantadi,  1977).
Glukosa  berasal  dari  hasil  pencernaan karbohidrat di dalam rumen yaitu propionat  yang  mengalami  glukoneo- genesis  di  dalam  hati.  Selain  itu  glukosa juga berasal dari hasil pencernaan karbohidrat  di  dalam  usus.  Dengan demikian jumlah karbohidrat tercerna baik berupa  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen (BETN)  maupun  serat  kasar  (SK)  akan sangat  berpengaruh  terhadap  produksi susu pada sapi perah.
Protein  pakan  mengalami  degra- dasi  oleh  enzim  mikroba  di  dalam  rumen menghasilkan  asam  amino.  Selanjutnya asam amino tersebut mengalami deaminasi menghasilkan  ammonia  (NH 3 )  dan  asam α -keto,  keduanya  dimanfaatkan  oleh mikroba rumen untuk sintesis protein bagi tubuhnya  sehingga  dapat  berproliferasi (Arora,  1989).  Protein  pakan  yang  lolos degradasi  rumen  dan  protein  mikroba adalah  sumber  protein  bagi  ternak  yang akan  mengalami  pencernaan  di  usus menghasilkan  asam  amino  sebagai  bahan baku  sintesis  protein  susu (Wikantadi, 1977).  Oleh  sebab  itu  jumlah  protein tercerna  merupakan  faktor  yang  ber- pengaruh terhadap kadar protein susu.
Kebutuhan  energi  pada  sapi  perah biasanya  dinyatakan  dalam  bentuk total digestible  nutriens (TDN),  yaitu  total  dari semua  bahan  organik  dalam  pakan  yang dapat  dicerna.  Perhitungan  TDN  pakan menurut  Hartadi et  al. (2005)  adalah jumlah  protein  dapat  dicerna,  serat  kasar dapat  dicerna,  BETN  dapat  dicerna  dan 2,25  kali  lemak  kasar  dapat  dicerna. Berdasarkan  rumus  tersebut,  kecukupan TDN juga dapat diartikan sebagai kecukupan protein, karbohidrat dan lemak sebagai  bahan  baku  sintesis  komponen susu. Selain dipengaruhi oleh pakan produksi susu juga dipengaruhi oleh bulan laktasi.    Produksi  susu  akan  meningkat pada  bulan  kedua  dan  ketiga  setelah  itu menurun  sampai  bulan  ke  sepuluh (Sudono et  al.,  2003).  Sebaliknya  pada saat  produksi  susu  mencapai  puncak, konsumsi pakan berada pada titik terendah.  Hal  ini  memunculkan  dugaan bahwa  konsumsi  nutrien  yang  berbeda pada  setiap  periode  bulan  laktasi  akan berpengaruh pada produksi susu.
Berdasarkan  uraian  tersebut  diatas maka perlu  dilakukan  penelitian  tentang korelasi antara konsumsi protein dan TDN terhadap prorduksi susu. Tujuan penelitian ini  adalah  untuk mengetahui  seberapa besar konsumsi  protein  dan  TDN  pakan dapat  berpengaruh  terhadap  peningkatan produksi susu. Manfaat hasil penelitian ini dapat  digunakan  sebagai  dasar  untuk perbaikan  komponen  nutrien  pakan  bagi sapi perah.

## MATERI DAN METODE
Materi  yang  digunakan  dalam penelitian adalah 40 ekor sapi  perah laktasi bulan 1 - 9 yang disampling dari 4 kecamatan  penghasil  susu  di  Kabupaten Semarang  berbobot  434+39 kg. Peralatan yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu kandang  individu  yang  dilengkapi  tempat pakan  dan  minum,  timbangan  digital
model: OSC-L  dengan  merk  CRANE SCALE  kapasitas  150  kg,  timbang  digital kapasitas  5  kg untuk  menimbang  pakan serta gelas ukur untuk mengukur produksi susu. Peubah yang diukur adalah konsumsi bahan  kering  (BK), protein  kasar  (PK), dan total  digestible  nutriens (TDN) sebagai variabel  bebas dan produksi  susu sebagai variabel tetap.
Tahapan  pertama  penelitian  yaitu pemilihan lokasi pengamatan yang diambil secara  sengaja  (purposive  sampling). Metode purposive  sampling didasarkan jumlah Kelompok Tani Ternak (KTT) dan kepemilikan  sapi  perah pada  lokasi tersebut.  Berdasarkan  hal  tersebut  maka didapatkan  jumlah  sampel  sapi  perah laktasi  sebagai  berikut  :  14  ekor  dari Kecamatan Getasan, 10 ekor dari Ungaran, 8 ekor dari Kecamatan Tengaran dan  8  ekor  dari  Kecamatan  Tuntang.  Sapi perah  tersebut  dikelompokkan  menjadi  3 kelompok bulan laktasi, yaitu kelompok 1 (bulan ke 1-3), kelompok 2 (bulan ke 4-6) dan kelompok 3 (bulan ke 7-9).
Tahap  kedua  yaitu  pengambilan data  produksi  susu  dan  konsumsi  pakan dilakukan  selama  1  bulan. Produksi  susu diukur  dari  pemerahan  pagi  dan  sore  hari kemudian  dijumlahkan  untuk  mendapat- kan  produksi  susu  harian. Pengukuran konsumsi  BK  pakan  dilakukan  dengan cara mengurangi jumlah pemberian dengan sisa  pada  keesokan  harinya dikalikan dengan kadar  BK  pakan. Konsumsi  PK  dan  TDN  dihitung  dengan cara  mengkalikan  konsumsi  BK  dengan kadar PK dan  TDN pakan.  Adapun  tahap selanjutnya  yaitu  analisis  sampel  pakan. Sampel  pakan  dan  sisa  diambil  seminggu sekali,  ditimbang  lalu  dikeringkan  untuk mengetahui  berat  keringnya.  Selanjutnya sampel pakan digiling halus dan dianalisis proksimat  (AOAC,  1990).  Kadar  TDN pakan  dihitung  berdasarkan  rumus yang dikembangkan Sutardi  (2001)  sebagai berikut :
1. Untuk pakan dengan SK < 18% dan PK < 20%: (Biji-bijian) TDN = 2.79 + 1.17 PK + 1.74 Lemak – 0.295 SK + 0.810 Beta-N
2. Untuk pakan dengan SK < 18% dan PK
> 20% (Sumber Protein)
TDN = 25.6 + 0.530 PK + 1.70 Lemak
– 0.474 SK + 0.732 Beta-N
3. Untuk pakan dengan SK > 18% dan PK
< 20% (Sumber Serat / Rumput) TDN = 70.6 + 0.259 PK + 1.01 Lemak
– 0.760 SK + 0.0991 Beta-N
4. Untuk pakan dengan SK > 18% dan PK
> 20% (Leguminosa)
TDN = 3.17 + 0.640 PK + 2.08 Lemak
– 0.0675 SK + 0.940 Beta-N

## Analisis data
Pengaruh  variabel  bebas  terhadap variabel  tetap  diuji  menggunakan  uji korelasi dan regresi linier. Adapun rumus yang digunakan sebagai berikut:
keterangan : r =Koefisien kolerasi, dengan -1 ≤ r ≤ + 1 x = Konsumsi Nutrien (PK dan TDN)
y= Produksi Susu n= Banyaknya data
Dilakukan 7 macam  uji  korelasi yang  diperoleh  dengan  mengkorelasikan konsumsi 2 macam nutrien (PK dan TDN) dengan  3  periode produksi  susu,  serta korelasi  antara  produksi  susu  dengan bulan  laktasi. Bentuk  persamaan  Regresi Linier sederhana adalah sebagai berikut:

## Y= a + bX
Y = variabel respon atauvariabel terikat X = variabel penyebab atau variabel bebas a = konstanta
b = besarnya respon yang ditimbulkan oleh variabel bebas

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Produksi susu dan konsumsi PK dan TDN
Produksi susu dan konsumsi nutrien sapi  perah  pada  bulan  laktasi  1-9 di Kabupaten Semarang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Rataan konsumsi nutrien pakan dan produksi susu.
Parameter Bulan laktasi ke 1-3 4-6 7-9 Konsumsi : Bahan Kering (kg/hari) 11,17 12,21 11,69 Protein kasar (kg/hari) 1,45 1,51 1,60 Total digestible nutriens (kg/hari) 7,25 7,75 7,74 Produksi susu (Liter/hari) 12,12 9,40 7,73
Berdasarkan  standar  kebutuhan BK, PK dan TDN untuk sapi perah laktasi menurut  NRC  (1988),  secara  kuantitas konsumsi  BK,  PK  dan  TDN  tersebut hanya  cukup  untuk  produksi  10-12  liter. Kukurangan  konsumsi nutrient terutama terlihat  pada  pemberian  pakan  pada kelompok  laktasi  bulan  1-3.  Hal  ini  akan
menyebabkan  penurunan  produksi  secara drastis  pada  bulan  laktasi  berikutnya. Apabila  dihitung  kadar  PK  dan  TDN  dari bahan  kering  ransum  maka  didapatkan kadar  PK  dan  TDN  pada  masing-masing kelompok  bulan  laktasi  adalah  adalah bulan  laktasi  1-3  kadar  PK  12,96%  dan TDN 64,91%, pada bulan laktasi 4-6 kadar
PK  12,36%  dan  TDN  63,44%,  serta  pada bulan  laktasi  7-9  kadar  PK  13,70%  dan TDN 66,24%.  Secara kualitas, pakan sapi perah  kelompok  bulan  laktasi  1-2  telah memenuhi kebutuhan untuk produksi susu 10-15  Liter/hari,  namun  kualitas  pakan
tersebut menurun bulan  laktasi 4-6 hal ini menyebabkan  turunnya  produksi  susu pada bulan tersebut.
Rata-rata produksi susu dan konsumsi  PK  dan  TDN  selama  9  bulan laktasi disajikan pada Grafik 1.

## Grafik 1. Pola produksi susu dan konsumsi PK dan TDN selama laktasi
Korelasi  antara  produksi  susu  dengan Konsumsi PK dan TDN
Hasil analisis korelasi dan persamaan  regresi  antara  konsumsi  PK dan  TDN dengan produksi susu dapat
dilihat  pada  Tabel 2.  Hasil  tersebut menunjukkan bahwa tidak terdapat korelasi  antara  produksi  susu  dengan konsumsi  PK  dan  TDN  pada  semua kelompok bulan laktasi (p>0,05).
Tabel 2. Koefisien Korelasi dan Persamaan Regresi antara Konsumsi PK dan TDN dengan Produksi Susu. Bulan Laktasi X Y R Persamaan Regresi P 1-3 Konsumsi PK Produksi Susu 0,491 Y=-1,281 +9,494X 0,125 Konsumsi TDN Produksi Susu 1,33 Y= -10.119+0,354X 0,697 4-6 Konsumsi PK Produksi Susu 0,355 Y= 3,768+3,754X 0,136 Konsumsi TDN Produksi Susu 0,279 Y= 5,445+ 0,510X 0,248 7-9 Konsumsi PK Produksi Susu 0,285 Y= 14,215-4,048X 0,425 Konsumsi TDN Produksi Susu 0,343 Y= 4,753+ 0,385X 0,332
Hasil  ini  berarti  bahwa  pening- katan  konsumsi  PK  dan  TDN  tidak berdampak  pada  peningkatan  produksi susu. Produksi  susu  tidak dipengaruhi secara  langsung  oleh  protein  atau  hasil pencernaannya berupa asam amino. Asam amino  yang  merupakan  bahan  baku sintesis casein susu yang  tidak  mempe-
ngaruhi  tekanan  osmotis  antara  darah  dan lumen susu, sehingga tidak mempengaruhi aliran  air  dari  darah  ke  lumen  susu. Hasil ini  sejalan  dengan  pernyataan Wu  dan Satter  (2000) yang menyatakan bahwa peningkatan produksi  susu  akibat  adanya peningkatan konsumsi protein tidak selamanya linier.
Senada  dengan  konsumsi  PK, konsumsi  TDN  juga  tidak  berkorelasi dengan  produksi  susu.  Hal  ini  berbeda dengan  hasil  penelitian Marwah et  al. (2010) yang mendapatkan konsumsi nutrien  TDN  memilki  pengaruh  terhadap produksi  susu pada kambing  peranakan etawa. Hal tersebut kemungkinan disebab- kan  oleh  dua  hal,  pertama  secara  genetik sapi perah di Kabupaten Semarang kurang bagus,  sehingga  tidak  dapat  merespon pemberian  pakan  berkualitas  baik  dan tetap  menghasilkan  produksi  susu  yang tidak  berbeda.    Kemungkinan  yang  kedua adalah  jumlah  pemberian  pakan  yang masih  dibawah  standar  kebutuhan,  juga
secara  kualitas  kemungkinan  pakan  sapi perah di Kabupaten Semarang mempunyai tingkat  pemanfaatan  yang  rendah.  Hal  ini mengingat  kualitas  konsentrat  sapi  laktasi yang  dijual  di  pasaran  pada  umumnya tidak memenuhi Standard Nasional
Indonesia  (2009)  yaitu  kadar  PK  minimal 16% dan TDN minimal 70%.

## Korelasi Produksi Susu dengan Bulan Laktasi
Produksi susu selama bulan laktasi hasil  pengukuran  di  Kabupaten  Semarang dan  estimasi  produksi  menurut  Prihadi (1996) disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Selisih produksi susu sapi perah di Kabupaten Semarang dan hasil estimasi. Bulan Laktasi Rata-rata prod. susu (L/hari) Estimasi prod. Susu* (%) Estimasi prod. Susu* (Liter) Selisih 1 12,15 13 12,15 0,00 2 13,00 13 12,15 0,86 3 8,98 12 11,21 -2,24 4 9,73 12 11,21 -1,48 5 8,75 10 9,34 -0,59 6 9,40 10 9,34 0,06 7 7,74 9 8,41 -0,67 8 8,59 8 7,48 1,12 9 6,00 7 6,54 -0,54 *Estimasi produksi susu menurut Prihadi (1996)
Berdasarkan  data  pada  Tabel  3, jika rata-rata produksi susu hasil pengukuran  bulan pertama  diasumsikan sebesar 13% dari total produksi selama 10 bulan  laktasi,  dan  selanjutnya  digunakan untuk  menghitung  produksi  susu  pada bulan  berikutnya  maka  terlihat  penurunan produksi  susu  lebih  besar  dibandingkan pola  yang  normal  (-2,24).    Menurut  pola produksi yang normal seharusnya produksi bulan ke-3 menurun menjadi 12%, namun hasil  pengukuran  di  lapangan  produksi susu  menurun  menjadi  10%.  Hal  ini menggambarkan  kebutuhan  nutrien  pada awal laktasi yang belum tercukupi.
Berdasarkan  uji  korelasi  antara produksi  susu  dengan  bulan  laktasi didapatkan  pengaruh  yang  nyata  (p<0,05) dengan  nilai  korelasi  (r)  0.55  dan persamaan  regresi  Y  =  13.258-0,717X. Hasil tersebut dapat diartikan bahwa setiap bulan  produksi  susu  diestimasikan  akan menurun  sebesar  0,717 liter/bulan,  lebih besar  dari  estimasi  perhitungan  pola produksi yang normal yaitu 0,622 liter/bulan. Hal ini menggambarkan
rendahnya  persistensi  produksi  susu  sapi perah.

## SIMPULAN
Konsumsi protein  dan  TDN  tidak berkorelasi  dengan produksi  susu sapi perah di Kabupaten Semarang. Kekurangan  konsumsi  PK  dan  TDN  di awal  laktasi  menyebabkan  presistensi
produksi  lebih  rendah  dibanding  pola produksi susu yang normal. Kebutuhan PK dan  TDN  saat  awal  laktasi  diharapkan tetap  dipenuhi  sesuai  dengan  kebutuhan ternak untuk menjaga presistensi produksi awal laktasi.

## DAFTAR PUSTAKA
AOAC,.  1990.  Official  Methods  of Analysis.  Association  of  Official Analytical Chemist Inc, Virginia. Arora,  S.  P.  1989.  Pencernaan  Mikrobia pada  Ruminansia.  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta.
Collier, R. J. 1985. Nutritional, metabolic, and  environmental  aspects  of lactation in  Lactation Edited by  B.
L. Larson. The  IOWA State
University  Press-Ames. PP : 103- 110 Bappenas.  2017.  Populasi  Sapi  Perah Menurut Provinsi 2000-2016. https://www.bappenas.go.id/downl oad.php?id=14936?id=14936 Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo,  dan  A. D. Tillman. 1993. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia.
Gadjah  Mada  Univesity  Press,
Yogyakarta.
Larson,  B.  L.  1985.  Biosynthesis  and Cellular  Secretion  of  Milk.  Ames: Iowa State University Press, Iowa.
Marwah,  M.P.,  Suranindyah,  Y.Y.,  Murti,
T.W. 2010. Produksi dan komposisi susu kambing Peranakan  Ettawa  yang  diberi suplemen  daun  katu  (Sauropus androgynus  (L.)  Merr)  pada  awal masa laktasi.  Buletin  Peternakan.
34 (2): 94102.
Mukson, 2013. Faktor-faktor usaha pengembangan  sapi  perah  rakyat dalam  peningkatan  produktivitas dan  pendapatan  peternak  di  Jawa Tengah. Disertasi. Program Doktor Ilmu  Ternak.  Fakultas  Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. National Research Council. 1988. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. 1989
Update.  6 th rec.  ed.  Natl.  Acad. Sci. Washington, DC.
Priyadi,  S.  1996.  Tata  Laksana  dan
Produksi  Ternak  Perah.  Fakultas Pertanian Universitas Wangsa Manggala, Yogyakarta. Riduwan.  2004.  Metode  dan  Teknik Menyusun Tesis. Alfabeta, Bandung. Sudono,  A.,  R.r.  Rosdiana  dan  B.S. Setiawan.  Beternak  Sapi  Perah
Secara  Intensif.  PT.  Agromedia
Pustaka, Depok. Sutardi,  T.  2001.  Revitalisasi  peternakan sapi  perah  melalui  penggunaan ransum berbasis limbah perkebunan  dan  suplemen  mineral organik.  Laporan  Penelitian    RUT VIII, Bogor. (tidak dipublikasikan). Standar Nasional Indonesia. 2009. Pakan konsentrat – bagian 1 : sapi perah.
Sni 3148.1:2009. Badan Standardisasi Nasional. Jakarta. Wikantadi,  B.  1977. Biologi  Laktasi. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Wu,  Z.  dan  L.  D.  Satter.  2000.  Milk production  during  the  complete lactation  of  dairy  cows  fed  diets containing  differents  amounts  of protein.  J.  Dairy  Science.  83  : 1042-1051.
Yulianto,  H.  2011.  Peningkatan  produksi dan  konsumsi  susu  segar  dalam upaya  peningkatan  sumber daya manusia berkualitas. Seminar Milk Day  :  Fakultas  Peternakan  dan Pertanian  Universitas  Diponegoro, Dinas  Peternakan  dan  Kesehatan
Hewan Prov. Jateng dan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian. Kementrian  Pertanian,  Semarang, 7 Juni 2011. P 1-5.