Karakteristik Kompos Hasil Fermentasi Campuran Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKS) Dan Limbah Cair PKS (LCPKS)
Rafael Remit Winardi (1) , Healthy Aldriany Prasetyo (2)
1 Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan, Institut Teknologi Sawit Indonesia, Indonesia
2 Fakultas Teknik, Jurusan Teknik Industri, Universitas Medan Area, Indonesia
rafaelwinardi@gmail.com (1) , healthyprasetyo@gmail.com (2)

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  :  1).  Mengetahui  perbandingan  campuran  tandan  kosong  kelapa  sawit (TKS):  Limbah  Cair  PKS  (LCPKS)  dan  EM4  yang  tepat  dan  dapat  mempercepat  dekomposisi  TKS  dalam pembuatan kompos, 2). Mengetahui kandungan N,P,K, dan C/N yang dihasilkan dari selama fermentasi pada pembuatan  kompos.  Penelitian  dilaksanakan  dengan  RAL  non  factorial  dengan  factor  tunggal  campuran TKS:  LCPKS  dan  EM4.Setiap  kombinasi  perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali.  Data  diolah  dengan menggunakan  statistik  dengan  uji  Analysis  of  variance  (ANOVA)  dengan  uji  lanjut  DMRT  pada  taraf  5%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium (K), rasio C/N dan kadar air berpengaruh tidak nyata dan belum sesuai dengan SNI Perlakuan yang terbaik terdapat pada C3.
Kata Kunci : tandan kosong, limbah cair, fermentasi, kompos

## ABSTRACT
The  objective  of  this  research  are: 1).  Knowing  the  ratio  of  the  mixture  of  empty  palm  oil  bunches  (EFB): PKS Liquid Waste (LCPKS) and EM4 which is appropriate and can accelerate the decomposition of EFB in composting, 2). Knowing the content of N, P, K, and C/N produced during fermentation in composting. The study  was  carried  out  with  non-factorial  RAL  with  a  single  factor  mixed  TKS:  LCPKS  and  EM4.  Each treatment  combination  was  repeated  3  times.  The  data  were  processed  using  statistics  with  an  Analysis  of variance (ANOVA) test with a DMRT follow-up test at the 5% level. The results of this study indicate that the levels of Nitrogen (N), Phosphorus (P), Potassium (K), C/N ratio and water content have no significant effect and are not in accordance with SNI. The best treatment is C3.
Keywords : empty fruit bunches, liquid waste, fermentation, compost

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Tandan  Kosong  Kelapa  Sawit  (TKS)  merupakan  salah  satu  limbah  perkebunan  yang jumlahnya  sangat  melimpah.  Telah  banyak  penelitian  dilakukan  yang  bertujuan  untuk memanfaatkan  limbah  ini  menjadi  produk  yang  bernilai  ekonomi  tinggi  dan  salah  satu adalah  mengomposkan  TKS  tersebut.  Teknik  pengomposan  TKS  yang  selama  ini memerlukan  waktu  2-4  bulan  dan  pengangkutan  produk  kompos  yang  dihasilkan memerlukan  biaya  yang  mahal.  Waktu  pengomposan  yang  lama  tidak  dapat  mengatasi permasalahan  banyaknya  limbah  TKS  yang  dihasilkan  di  pabrik  (21-23%  dari  Tandan Buah  Segar).  Setiap  pengolahan  1  ton  tandan  buah  segar  akan  dihasilkan  tandan  kosong kelapa sawit sebanyak 22 – 23% atau 220 – 230 kg. Apabila dalam sebuah pabrik dengan kapasitas  pengolahan  100  ton/jam  dengan  waktu  operasi  selama  6  jam,  maka  akan dihasilkan  sebanyak132  ton  tandan  kosong  kelapa  sawit  dalam  waktu  1  hari.  Rerata produksi  tandan  kosong  kelapa  sawit  adalah  berkisar  22%  hingga  24%  dari  total  berat tandan  buah  segar  yang  diproses  di  Pabrik  Kelapa  Sawit  (Lumban  Gaol et  al .,  2013). Komponen utama limbah pada kelapa sawit ialah selulosa dan lignin, sehingga limbah ini disebut  sebagai  limbah lignoselulosa (komponen  utama  tumbuhan). Selulosa adalah senyawa karbon yang terdiri lebih dari 1000 unit glukosa yang terikat oleh ikatan beta 1,4 glikosida dan dapat didekomposisi oleh berbagai organisme selulolitik menjadi senyawa C sederhana.  Sedangkan lignin merupakan  komponen  limbah  tandan  kosong  kelapa  sawit (TKS)  yang relative sulit didegradasi.   Menurut (Hannum et  al., 2014), pencemaran  yang ditimbulkan dari industri  kelapa sawit  dan potensi  bahan organik  yang terkandung dalam limbah kelapa sawit menuntut suatu perkebunan kelapa sawit untuk mengelola limbahnya. Langkah tersebut merupakan upaya untuk mengurangi dampak negatif demi mewujudkan industri  yang  berwawasan  lingkungan.  Salah  satu  pemanfaatan  limbah  dari  pabrik  kelapa sawit  adalah  sebagai  pupuk.  Hasil  samping  dari  industri  perkebunan  kelapa  sawit seluruhnya  dapat  dimanfaatkan  jika  para  pelaku  industri  mampu  mengelolanya  dengan baik.  Tandan  kosong  kelapa  sawit  memiliki  komposisi  kimia  berupa  selulosa  45,95%, hemiselulosa 22,84%, lignin 16,49%, minyak 2,41%, dan abu 1,23%. Selain limbah padat, PKS  juga  menghasilkan  limbah  cair.  Adapun  limbah  cair  pabrik  minyak  kelapa  sawit (LCPKS)  berasal  dari  unit  pengukusan  ( sterilisasi )  dan  klarifikasi  (pemisahan  produk pabrik  kelapa  sawit  berdasarkan  berat  jenis.  Limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit  (LCPKS) yang  dikenal  dengan  istilah  POME( Palm  Oil  Mill )  dikenal  dengan  istilah  POME  ( Palm Oil  Mill  Effluent) mempunyai  kandungan  bahan  organic  yang  tinggi,  sehingga  LCPKS harus  diolah  atau  dimanfaatkan  untuk  pupuk.  Limbah  cair  pabrik  kelapa  sawit  memiliki sejumlah kandungan hara  yang dibutuhkan tanaman  yang berpotensi sebagai sember hara untuk tanaman. LCPKS adalah suspensi koloid yang mengandung 95-96% air, minyak 0,6- 0,7% dan 4-5% total padatan termasuk 2-4% padatan tersuspensi. Padatan tersuspensi yang terutama terdiri dari mesocarp buah sawit dihasilkan dari tiga sumber utama, (1) sterilisasi kondensat, (2) pemisah lumpur dan (3) limbah hydrocyclone. Selain itu, LCPKS umumnya mengandung  limbah  padat,  minyak  dan  air  limbah  yang  bersifat  asam  karena  jumlah  zat terlarutnya protein, karbohidrat, senyawa nitrogen, lipid dan mineral yang mungkin diubah menjadi  bahan  yang  bermanfaat  menggunakan  proses  mikroba  (Mukherjee  &  Sovacool, 2014).  Saat  ini  tandan  kosong  kelapa  sawit  berpotensi  sebagai  pupuk  kompos, pulp dan kertas,  karbon  dan  media  tumbuh.  Selama  ini  tandan  kosong  kelapa  sawit  dibiarkan melapuk  di  lahan  kebun  sawit.  Hal  tersebut  disebabkan  tandan  kosong  kelapa  sawit merupakan  bahan  organik  yang  sulit  terdekomposisi  karena  strukturnya  yang  keras  dan ukurannya yang besar serta kandungan lignin 17,1 % (Purnamayani et al ., 2012). Mendaur ulang  limbah  organik  jauh  lebih  menguntungkan,  dan  telah  biasa  dilakukan  pada  bidang pertanian  yaitu  untuk  pupuk  kompos.  Namun  pengomposan  TKS  yang  mengandung
Remit  Winardi  R,  Aldriany  Prasetyo  H  :  Karakteristik  Kompos  Hasil  Fermentasi Campuran Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKS) Dan Limbah Cair PKS (LCPKS)
lignoselulosa  membutuhkan  waktu  yang  cukup  lama.  Untuk  mengatasi  hal  tersebut sehingga  dibutuhkan  bantuan  mikro  organisme  untuk  mempercepat  proses  pengomposan. Selain  efektif  microorganisme-4  (EM4),  efektif  mikroorganisme  lignocellulolytic  dapat digunakan untuk untuk mempercepat pengomposan TKS.

## 2. Perumusan Masalah
Rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini  adalah  tandan  kosong  kelapa  sawit  terbentuk  dari susunan  dan  jalinan  karbohidrat  kompleks  yang  terdiri  dari:  lignin,  hemiselulosa  dan selulosa. Senyawa-senyawa tersebut merupakan senyawa yang sulit didekomposisi dengan cara  alami.  Pemberian  LCPKS  yang  berisi  bahan  organic  dan  mikroorganisme  serta penambahan  EM4  diperkirakan  dapat  mempercepat  dekomposisi  TKS.  Belum  diketahui secara  pasti  perbandingan  antara  TKS  dan  LCPKS  serta  EM4  untuk  mempercepat dekomposisi TKS sebagai bahan kompos

## 3. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian adalah untuk 1). Mengetahui perbandingan campuran TKS: LCPKS dan EM4 yang tepat dan dapat mempercepat dekomposisi TKS dalam pembuatan kompos, 2). Mengetahui  perubahan  kandungan  N,P,K,  dan  C/N  yang  dihasilkan  dari  proses pengomposan selama fermentasi.

## 4. Manfaat Penelitian
Penelitian  ini  bermanfaat  untuk  mengurangi  laju  penumpukan  limbah  TKS,  sekaligus meningkatkan  nilai  ekonomi  dari  TKS  melalui  pembuatan  kompos  dan  dapat  digunakan untuk pertanian pada umumnya.

## II. METODE Tempat dan Waktu
Penelitian dilaksanakan di PTPN 4 PKS Adolina Perbaungan dalam rentang waktu 3 bulan ( Januari 2023 sampai dengan Maret 2023.

## Rancangan Penelitian atau Model
Rancangan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) non  faktorial  dengan  perlakuan  campuran  tandan  kosong  dengan  LCPKS  dengan kombinasi sebagai berikut;
C1 : TKS 95% : LCPKS 5% (berat/berat) + EM4 5 ml C2 : TKS 90% : LCPKS 10% (berat/berat) + EM4 5 ml C3 : TKS 85% : LCPKS 15% (berat/berat) + EM4 5 ml Masing-masing perlakuan difermentasi dan diamati dalam rentang waktu 15 hari, 30 hari dan 45 hari. Setap perlakuan dilakukan pengulangan masing-masing sebanyak 3 kali.

## Bahan dan Peralatan
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah:  serat  Tandan  Kosong  Kelapa Sawit  (TKS),  Limbah  Cair  Pabrik  Kelapa  Sawit  (LCPKS)  dan  Aktivator  EM4.  Alat-alat yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  :  kantong  plastik    sebagai  wadah fermentor , timbangan sebagai alat menimbang bahan, parang sebagai alat pencacah bahan, dan ember sabagai wadah bahan pecampuran LCPKS dan EM-4.
Tahapan Penelitian
1. Tandan  Kosong  Kelapa  Sawit  utuh  dicacah  menggunakan  parang  dengan  ukuran  2-5 cm dan diurai menjadi bentuk serabut.
2. Sebanyak  4,75  kg  ;  4,5  kg  dan  4,25  kg    serat  TKS  dengan  masing-masing  diulang  3 kali dimasukkan ke dalam plastic fermentor kapasitas 10 kg.
3. Tuangkan  LCPKS  dengan  berat  masing-masing  250  ml  kepada  4,75  kg  TKS;  500 ml
Remit  Winardi  R,  Aldriany  Prasetyo  H  :  Karakteristik  Kompos  Hasil  Fermentasi Campuran Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKS) Dan Limbah Cair PKS (LCPKS)
kepada 4,5 kg TKS dan 750 ml kepada 4,25 kg TKS yang sudah berada didalam plastic fermentor.
4. Aktivator  EM-4  ditambahkan  ke  masing-masing  campuran  TKS  dan  LCPKS  dengan jumlah masing-masing 5 ml.
5. CampuranTKS, LCPKS dan Aktivator EM4 diaduk merata selama 5 menit.
6. Campuran  diinkubasi  dan  fermentasi  dalam  wadah plastic  fermentor dalam  suasana anaerob.
7. Pengamatan  dan  analisa  sampel  di  laboratorium  dilakukan  dalam  rentang  waktu  15 hari, 30 hari dan 45 hari.

## HASIL PENELITIAN Nitrogen Total (%)
Hasil  analisa  sidik  ragam    menunjukkan  bahwa  perlakuan  campuran  TKS,  LCPKS  dan Aktivator  EM4  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  parameter  nitrogen.  Rataan  nitrogen total yang dianalisa di laboratorium dapat dilihat pada Tabel 1 dan Gambar 1.
Tabel 1 . Rataan Kadar Nitrogen (%) Selama Fermentasi 15, 30, dan 45 hari
Perlakuan  Lama Fermentasi (hari) Rataan 15 30 45 C1 0.91 0.84 1.16 0.97 C2 0.93 0.86 1.04 0.94 C3 1.16 0.97 1.14 1.09 Rataan 1.00 0.89 1.11
Gambar 1. Histogram Rataan Nitrogen Total Selama Fermentasi
Pada Tabel 1 dan Gambar 1, dapat dilihat bahwa pada fermentasi 15 hari, kadar N total di setiap  perlakuan  C1;  C2  dan  C3  berturut-turut  adalah  0.91%;  0.93%  dan  1.16%.  Pada fermentasi 45 hari, kadar N total di setiap perlakuan C1; C2 dan C3 berturut-turut adalah 1.16%; 1.04% dan 1.14%. Rata-rata kadar N total selama fermentasi cenderung meningkat. Pada umumnya selama proses fermentasi berlangsung kandungan nitrogen di dalam bahan kompos  akan  meningkat  sementara  kadar  karbon  berkurang,  hal  ini  akan  menghasilkan nilai yang sesuai penurunan rasio C/N (Yeoh et al ., 2011). Jumlah N total yang dihasilkan
Remit  Winardi  R,  Aldriany  Prasetyo  H  :  Karakteristik  Kompos  Hasil  Fermentasi Campuran Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKS) Dan Limbah Cair PKS (LCPKS)
selama  fermentasi  TKS  belum  sesuai  dengan  SNI  tahun  2018.  Menurut  (Purnamayani  et al.,  2012)    jumlah  kadar  nitrogen  pupuk  organik  tankos  yang  berbeda-beda  dari  setiap penelitian  di  sebabkan  terdapat  perbedaan  dan  interaksi,  hal  ini  diduga  dipengaruhi  oleh beberapa faktor seperti, mikroorganisme, tempat, dan pengadukan.

## Fosfor Total (%)
Berdasarkan  hasil  analisa  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  campuran TKS:LCPKS dan EM4 berpengaruh tidak nyata terhadap parameter Fospor. Rataan kadar Fospor dapat dilihat Tabel 2 dan Gambar 2.
Tabel 2 . Rataan Fosfor Total (%) Selama Fermentasi 15, 30, dan 45 hari
Perlakuan Lama Fermentasi (hari) Rataan 15 30 45 C1 0.09 0.11 0.26 0.15 C2 0.11 0.10 0.13 0.12 C3 0.16 0.14 0.20 0.17 Rataan 0.12 0.12 0.20
Gambar 2 HIstogram Rataan  Fosfor Total Selama Fermentasi
Pada Tabel 2 dan Gambar 2, dapat dilihat bahwa pada fermentasi 15 hari, kadar P total di setiap  perlakuan  C1;  C2  dan  C3  berturut-turut  adalah  0.09%;  0.11%  dan  0.16%.  Pada fermentasi 45 hari, kadar P total di setiap perlakuan C1; C2 dan C3 berturut-turut adalah 0.26%; 0.13% dan 0.20%. Rata-rata kadar N total selama fermentasi cenderung meningkat. Penelitian  dari  (Tantri et  al .,  2016),  menyatakan  bahwapembentukan  bahan  organik  dan proses  asmilasi  fosfor  oleh  mikroorganisme.  Apabila  jumlah  mikroorganisme  dalam kompos kurang maka proses pembentukkan bahan organik dan proses asmilasi fosfor oleh mikroorganisme  juga  kurang  sehingga  kurang  termanfaatkan,  begitupun  sebaliknya  jika jumlah  mikroorganisme  dalam  komposan  cukup  maka  proses  perombakan  bahan  organik berjalan sempurna. Hasil analisa menunjukkan bahwa Fospor (P)  yang terkandung  belum sesuai dengan SNI tahun 2018.
Remit  Winardi  R,  Aldriany  Prasetyo  H  :  Karakteristik  Kompos  Hasil  Fermentasi Campuran Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKS) Dan Limbah Cair PKS (LCPKS)

## Kalium (%)
Berdasarkan  hasil  analisa  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  campuran  TKS: LCPKS  dan  EM4  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  parameter  Kalium.  Rataan  kadar Kalium dapat dilihat Tabel 3 dan Gambar 3.
Tabel 3. Rataan Kalium (%) Selama Fermentasi 15, 30, dan 45 hari
Perlakuan  Lama Fermentasi (hari) Rataan 15 30 45 C1 1.69 1.95 2.37 2.01 C2 1.95 1.91 2.21 2.02 C3 2.04 1.98 1.98 2.00 Rataan 1.89 1.95 2.19
Gambar 3 . Histogram Rataan Kalium Selama Fermentasi
Pada  Tabel  3  dan  Gambar  3  diatas,  pada  fermentasi  15  hari,  kadar  K  di  setiap  perlakuan C1;  C2  dan  C3  berturut-turut  adalah  1.69%;  1.95%  dan  2.04%.  Pada  fermentasi  45  hari, kadar K di setiap perlakuan C1; C2 dan C3 berturut-turut adalah 2.37%; 2.21% dan 1.98%. Rata-rata kadar K selama fermentasi cenderung meningkat. Hasil ini menunjukkan bahwa kalium  belum  sesuai  dengan  SNI  tahun  2018.  Pengikat  unsur  kalium  berasal  dari  hasil dekomposisi bahan organik  oleh mikroorganisme dalam tumpukan bahan kompos. Bahan kompos yang merupakan bahan organik segar mengandung kalium dalam  bentuk organik komplek tidak dapat dimanfaatkan langsung oleh tanaman untuk pertumbuhan. Akan tetapi dengan  adanya  aktifitas  dekomposisi  oleh  mikroorganisme  makan  organik  komplek tersebut  dapat  diubah  menjadi  organik  sederhana  yang  akhirnya  menghasilkan  unsur kalium yang dapat di serap tanaman(Widarti et al ., 2015).

## III. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  selama  fermentasi  pembuatan  pupuk  kompos  TKS  dan LCPKS  dengan  penambahn  aktivator  yaitu  EM-4  dapat  diambil  kesimpulan  sebagai berikut :
1. Perubahan senyawa kimia selama fermentasi pengomposan berpengaruh tidak nyata.
2. Nitrogen  (N),  Fosfor  (P),  Kalium  (K),  Kadar  Air  dan  C/N  menunjukkan  bahwa  tidak sesuai dengan  SNI 7763:2018  pada tahun 2018.
3. Perlakuan yang terbaik dari pembuatan kompos terdapat pada perlakuan C3.

## DAFTAR PUSTAKA
Hannum, J., Hanum, C., & Ginting, J. (2014). Kadar N, P Daun dan Produksi Kelapa Sawit Melalui  Penempatan  TKKS  Pada  Rorak. Jurnal  Online  Agroekoteknologi , 2 (4), 1279–1286.
Ibe, I. J., Ogbulie, J. N., Orji, J. C., Nwanze, P. I.,  Ihejirika, C., & Okechi, R. N. (2014). Effects  of  Palm  Oil  Mill  effluent  (Pome)  on  soil  bacteria  and  enzymes  at  different seasons. Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci , 3 (10), 928–934.
Jannah,  R.,  Kurniawan,  E.,  &  Dewi,  R.  (2021).  Pengaruh  Perbandingan  Volume  EM4 dengan Massa Serat  Tandan Kosong Kelapa Sawit pada Pembuatan Pupuk Organik Cair dari Limbah Cair Industri Kelapa Sawit. Prosiding SNST Ke-11 , 1 (1), 62–66. Lumban  Gaol,  M.  R.  L.,  Sitorus,  R.,  Yanthi  S,  Surya,  I.,  &  Manurung,  R.  (2013). Pembuatan Selulosa Asetat Dari Α  -Selulosa Tandan Kosong Kelapa Sawit. Jurnal Teknik Kimia USU , 2 (3), 33–39. https://doi.org/10.32734/jtk.v2i3.1447
Mukherjee,  I.,  &  Sovacool,  B.  K.  (2014).  Palm  oil-based  biofuels  and  sustainability  in southeast  Asia:  A  review  of  Indonesia,  Malaysia,  and  Thailand. Renewable  and Sustainable Energy Reviews , 37 , 1–12.
Purnamayani, R., Hendri, J., Salvia, E., & Gusfarina, D. . (2012). Potensi Tandan Kosong Kelapa  Sawit  sebagai  Pupuk  Organik  dengan  Berbagai  Dekomposer. Repository Publikasi Kementrian Pertanian , 748–756. 31.
Tantri, T. P. T. N., Supadma, A. . N., & Arthagama, I. D. M. (2016). Uji Kualitas Beberapa Pupuk Kompos yang Beredar di Kota Denpasar. E-Jurnal Agroekoteknologi Tropika , 5 (1), 52–62.
Widarti, B. N., Wardhini, W. K., & Sarwono, E. (2015). Pengaruh Rasio C/N Bahan Baku Pada Pembuatan Kompos Dari Kubis dan Kulit Pisang. Jurnal Integrasi Proses , 5 (2), 75–80.
Yeoh,  C.  Y.,  Chin,  N.  L.,  &  Tan,  C.  S.  (2011).  Co-composting  of  palm  oil  mill  wastes. Journal of Food, Agriculture and Environment , 9(3-4), 880-885..
.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 29 Juni  2023 03 Juli  2023 07 Juli 2023 Ya