## SALURAN DAN MARJIN PEMASARAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN
NUR WIDIASTUTI 1 , MOHD. HARISUDIN 2
1 Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Grobogan
2 Staf Pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret
Masuk 22 Januari 2013; Diterima 18 Februari 2013

## ABSTRACT
Corn farmers are often faced difficult situation because they do not have enough information about the market of cultivated commodities. Corn as a major commodity in the Grobogan Regency provides  welfare  for  corn  farmers.  This  study  aims  to  determine  the  pattern  of  corn  marketing channels that formed in the Grobogan Regency, as well as the share of the farmer (farmer’s share) and  marketing  margin  of  corn  commodity  in  each  channel.  The  basic  method  used  is  descriptive research.  The  research  area  is  taken  intentionally  (purposive)  that  Grobogan  regency  and  sub- district and village samples selected purposively. The method of determining the number of sample farmers  in  each  sub-district  is  quota  technique,  while  in  the  village  level  is  proportional  random sampling.  Primary  and  secondary  data  in  this  research  are  taken  by  interview  techniques, recording  and  observation.  The  results  show  that  there  are  nine  corn  marketing  channels  in Grobogan  Regency,  namely  Channel  I:  Farmers  -  District  Trader  -  Fodder  Enterprise,  Channels II:  Farmers - District Trader -  Outer area Consumers, Channel III: Farmers - Village Traders - District  Trader  –  Fodder  Enterprise,  Channel  IV;  Farmers  -  District  Trader  -  Wholesalers  - Fodder Enterprise, Channel V: Farmer - Village Traders - District Trader - Wholesalers - Fodder Enterprise, Channels VI: Farmers - Village Traders - Wholesalers - Fodder Enterprise, Channels VII: Farmers - Village Traders - District Trader -Outer area Consumers, Channels VIII: Farmers - Village  Traders  -  District  Trader  -  Wholesalers  -Outer  area  Consumers  ,  Channel  IX:  Farmer  - Wholesalers - Fodder Enterprise. Among the nine channel marketing, the highest farmer’s share is the marketing channel I. Furthermore, marketing channel I has the lowest marketing margin. Thus, the  corn  farmer  in  Grobogan  Regency  who  want  to  maximize  their  income  can  choose  the marketing channel I.
Keywords: Corn, Marketing Channels, Margin, Farmer’s Share

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  jagung  domestik  pada  tahun 2010  mencapai  13,6  juta  ton  dan  tahun  2015 serta  tahun  2020  diperkirakan  meningkat  15,4 juta  ton  dan  18,9  juta  ton.  Ketergantungan pabrik  pakan  dalam  negeri  terhadap  jagung impor sangat tinggi, dengan rata-rata impor 1-2 juta  ton/tahun,  atau  mencapai  40,3  %  dari kebutuhan  total  dalam  negeri  (Badan  Litbang Pertanian, 2006).
Berpijak  dari  informasi  di  atas,  maka prospek  jagung  di  pasar  domestik  maupun pasar  dunia  sangat  cerah.  Pasar  jagung domestik  masih  terbuka  lebar,  mengingat produksi  jagung  Indonesia  belum  mampu
memenuhi  kebutuhan  permintaan  dalam  negeri (Badan  Litbang  Pertanian,  2006).  Kabupaten Grobogan  sebagai  salah  satu  sentra  produksi jagung  di  Jawa  Tengah,  sangat  berpotensi untuk  bisa  mengambil  peluang  pasar  tersebut. Produksi  jagung  Jawa  Tengah  mencapai 2.679.914  ton/tahun  pada  tahun  2008  dan 3.057.845 ton/tahun pada tahun 2009. Kabupaten  Grobogan  memiliki  kontribusi terbesar  sebagai  pemasok  jagung  Jateng,  yaitu sebesar  22,57%  pada  tahun  2008  dan 21,88% pada  tahun  2009  (Dispertan  TPH Prov.  Jateng, 2010).  Data  produksi  jagung  Kabupaten Grobogan dapat dilihat pada Tabel 1.
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
Tabel 1. Produksi Sentra Jagung di Provinsi Jateng Menurut Tahun 2008-2009 No Kabupaten Produksi (ton) tahun 2008 Produksi (ton) tahun 2009 1. Grobogan 605.004 669.209 2. Blora 311.300 313.194 3. Wonogiri 258.251 327.317 4. Rembang 138.931 148.972 5. Kendal 114.708 160.597 6. Lainnya 1.251.720 1.438.556 Jumlah 2.679.914 3.057.845 Sumber : Dispertan TPH Prov. Jateng, 2010
Dari  Tabel  1  dapat  diketahui  bahwa Kabupaten  Grobogan  berpotensi  menjadi  salah satu  sentra  produksi  jagung  di  Indonesia Tengah,  karena  didukung  potensi  sumberdaya alam,  sumberdaya  manusia,  dan  kebijakan pemerintah kabupaten yang mendukung perkembangan pertanian jagung.
Dilihat dari sumber daya alam, Kabupaten Grobogan  merupakan  kabupaten  terluas  kedua di  Provinsi  Jawa  Tengah,  dengan  luas  wilayah 197.586,42  Ha.  Sebagian  besar  wilayah tersebut  merupakan areal pertanian, terdiri  dari tanah sawah 63.955 Ha, dan tanah bukan sawah 133.631  Ha.  Lahan  itu  meliputi  lahan  sawah irigasi  teknis,  lahan  sawah  tadah  hujan,  lahan tidur atau lahan kering yang belum dimanfaatkan untuk pertanian. Semua lahan itu sangat  berpotensi  untuk  ditanami  jagung. Selama  ini  pola  tanam  yang  dilakukan petanipun  sangat  mendukung  untuk  kestabilan produksi  jagung  yaitu  padi-padi-jagung,  padi- jagung-jagung, dan jagung-jagung-jagung (untuk  lahan  tegalan/lahan  hutan)  (BPS Grobogan, 2010).
Dilihat  dari  sumber  daya  manusia, Kabupaten  Grobogan  mempunyai  jumlah penduduk  yang  cukup  besar.  Pada  tahun  2009 jumlah  penduduk  Kabupaten  Grobogan  adalah 1.404.770  jiwa.  Sebagian  besar  penduduk tersebut  bermata  pencaharian  pada  sektor pertanian yaitu sebesar 56,8 % (BPS Grobogan, 2010).
Kebijakan Pemerintah
Kabupaten
Grobogan  juga  menitikberatkan  pembangunan pada sektor pertanian. Visi Pemerintah Kabupaten Grobogan menyebutkan
pembangunan  bertumpu  pada  keunggulan  di bidang yang utama yaitu pertanian. Strategi dan kebijakan  pembangunan  khususnya  sektor
pertanian  diarahkan  untuk  meningkatkan  dan tercukupinya  pangan  serta  pendapatan  petani dan  kesejahteraan  masyarakat  dalam  upaya meningkatkan  stabilitas  pangan  yang  mantap dan  berkelanjutan  (Restra  Kab.  Grobogan, 2011).
Seiring  dengan  meningkatnya  jumlah penduduk,  permintaan  jagung  dari  tahun  ke tahun juga mengalami peningkatan. Permintaan jagung  yang  meningkat  ini  sejalan  dengan berkembangnya  industri  pangan  dan  pakan ternak  yang  menggunakan  +  40  -  50%  jagung sebagai  bahan  baku  utamanya.  Beberapa  tahun terakhir  proporsi  penggunaan  jagung  oleh industri  pakan  telah  mencapai  50%  dari  total kebutuhan nasional. Pada tahun 2020 penggunaan  jagung  untuk  pakan  diperkirakan terus  meningkat  lebih  dari  60%  dari  total kebutuhan  nasional  (Badan  Litbang  Pertanian, 2006).
Berdasarkan  semua  potensi  tersebut  di atas,  maka  Kabupaten  Grobogan  berpeluang untuk  memenuhi  kebutuhan  jagung  di  pasar domestik  maupun  pasar  nasional.  Apabila potensi  ini  terus  dikembangkan,  maka  akan bermanfaat  bagi  pembangunan  pertanian  di Kabupaten Grobogan. Salah satu faktor penting dalam  pengembangan  hasil-hasil  pertanian, termasuk  jagung  adalah  tataniaga.  Tataniaga produk  hasil  pertanian  selalu  menjadi  masalah yang  mendasar  bagi  petani.  Oleh  karena  itu tataniaga  menjadi  sangat  penting  ketika produsen/petani telah mampu mengelola usahataninya dengan baik sampai menghasilkan  produk  dalam  kuantitas  yang cukup  dan  kualitas  yang  baik.  Disini  petani membutuhkan  tataniaga  yang  baik  sehingga produk  akan  lebih  bernilai  karena  adanya perubahan tempat.
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
Hasil  produksi  jagung  di  Kabupaten Grobogan sebagian dipasarkan untuk memenuhi  permintaan  pasar  perusahaan  pakan ternak  lokal,  yang  sebagian  lagi  dipasarkan  ke luar  daerah  untuk  menghindari  kemerosotan harga  di  pasar  lokal  akibat  dari  jumlah  jagung yang  melimpah.  Efisiensi  tataniaga  dapat dilihat  dari  struktur  pasar  yang  terbentuk. Struktur  pasar  ini  mempengaruhi  perilaku produsen  dan  pedagang  dalam  pembentukan harga.  Berbagai  studi  empiris  menunjukkan bahwa struktur pasar komoditas pertanian tidak sempurna,  sehingga  pedagang  mempunyai kekuatan  untuk  mempengaruhi  harga  pasar. Struktur pasar ini akan  mempengaruhi perilaku pelaku  usaha,  dan  selanjutnya  interaksi  antara struktur dan perilaku pengusaha akan berdampak pada market performance (Tjahjono et al. 2008).
Efisiensi  kegiatan  distribusi  komoditas pertanian  juga  dipengaruhi  oleh  panjang- pendeknya  mata  rantai  jalur  distribusi  dan besarnya  margin  keuntungan  yang  ditetapkan oleh  setiap  mata  rantai  tersebut.  Semakin pendek mata rantai distribusi dan semakin kecil margin  keuntungan  yang  ditetapkan,  maka kegiatan  distribusi  tersebut  semakin  efisien (Tjahjono et al. 2008).
Lebih  lanjut  Azzaino  (1985)  menyatakan bahwa  gejala  rendahnya  harga  yang  diterima petani  erat  kaitannya  dengan  keadaan  pasar yang kurang efisien. Hal ini sering ditunjukkan dengan gejala terlalu besarnya marjin pemasaran  dan  struktur  pasar  yang  bersaing kurang sempurna.
Tataniaga  pertanian  merupakan  keragaan dari  semua  aktifitas  bisnis  dalam  bentuk  aliran barang  atau  jasa  komoditas  pertanian  dari tingkat  produksi  (petani)  sampai  kepada konsumen  akhir  (Kohls  and  Uhl,  1985). Dengan  demikian  tataniaga  merupakan  hal yang  sangat  penting  dalam  menjalankan  usaha pertanian  karena tataniaga  merupakan tindakan ekonomi  yang  berpengaruh  pada  tinggi rendahnya  pendapatan  petani.  Produksi  yang baik  dan  melimpah  akan  kurang  berarti  karena harga  pasar  yang  rendah.  Demikian  pula dengan  produksi  yang  tinggi  tidak  mutlak memberikan keuntungan lebih besar bagi petani tanpa tataniaga yang baik dan efisien.
Persoalan  pokok  pada  tataniaga  produk pertanian  adalah  fluktuasi  produksi  karena sifatnya  yang  musiman  ( seasional ),  relatif panjang  ( gestation  period) ,  mudah  rusak (perishable), dan  butuh  ruang (bulky). Begitu pula  dengan  usaha  tani  jagung  dengan  skala kecil  dan  tersebar  (spasial)  akan  mempertinggi biaya  pengumpulan.  Tataniaga  yang  efektif sangat  dibutuhkan  dalam  memasarkan  produk hasil pertanian ini. Apabila terjadi keterlambatan  dalam  tataniaganya,  maka  akan menyebabkan  harga  menjadi  rendah  dan bahkan tidak laku untuk dijual.
Pemasaran hasil produksi jagung Kabupaten  Grobogan  ke  pasar  lokal  ditujukan untuk  menghemat  biaya  pemasaran,  namun kadang  keuntungan  yang  diterima  petani  dan pedagang  masih  rendah  jika  dibandingkan menjual  jagung  ke  luar  Kabupaten  Grobogan. Hal  ini  kemungkinan  disebabkan  harga  jual jagung  yang  rendah  di  tingkat  petani.  Upaya untuk memperbaiki tingkat harga yang diterima petani  dapat  dilakukan  melalui  perbaikan sistem tataniaga dengan meningkatkan efisiensinya.  Dengan  demikian  diperlukan distribusi  jagung  yang  efisien  oleh  lembaga tataniaga  yang  terlibat,  yaitu  petani,  pedagang perantara/pengumpul  dan  konsumen  akhir. Tujuannya agar penyaluran produksi dari petani ke  konsumen  akhir  dilakukan  secara  tepat waktu,  tepat  jumlah,  tepat  bentuk,  dan  tepat harga. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk  mengetahui  efisiensi  pemasaran  jagung pada pola saluran pemasaran jagung yang telah terbentuk.  Pemahaman  yang  baik  terhadap hubungan/interaksi pasar yang terjadi diharapkan  dapat  memperbaiki  ekonomi  petani dengan  mengarahkan  produksi  mereka  untuk memenuhi  peluang  pasar  melalui  saluran  yang tepat.
Dengan  demikian,  tata  niaga  seringkali menjadi  kunci  keberhasilan  pengembangan komoditas pertanian dan menjadi syarat mutlak yang diperlukan dalam pembangunan pertanian. Tata niaga pertanian pula yang dapat menciptakan  nilai  tambah  melalui  perubahan guna  tempat,  guna  bentuk  dan  guna  waktu. Namun  seringkali  terjadi  produk  yang  tinggi masih membawa kerugian yang tidak kecil bagi petani  karena  tidak  terjualnya  produk-produk
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
pertanian. Kalaupun terjual petani mendapatkan harga yang kurang layak.
Tataniaga  komoditas pertanian  merupakan suatu sistem yang melibatkan tiga pelaku utama yaitu  produsen  atau  petani,  pelaku  pemasaran atau  pedagang,  dan  konsumen.  Derivat  dari diketahuinya  pola  saluran  tataniaga  komoditas jagung  adalah  direkomendasikannya  langkah strategis  bagi  petani jagung  Kabupaten Grobogan  sebagai  pelaku  utama  agribisnis jagung. Untuk itu penelitian ini bertujuan :
1. Mengetahui  saluran  pemasaran  jagung  di Kabupaten Grobogan
2. Marjin  pemasaran  jagung  di  Kabupaten Grobogan

## METODOLOGI PENELITIAN Metode Dasar Penelitian
Metode  dasar  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif  analitis yaitu  suatu  kombinasi  dari  metode  deskriptif dan  metode  analitis  (Soeratno  dan  Arsyad, 1995).  Penelitian  deskriftif  adalah  sebuah metode  penelitian  yang  memusatkan  diri  pada pemecahan  masalah  yang  ada  pada  masa sekarang/masalah-masalah yang aktual. Metode analitis  dilakukan  dengan  cara  menyusun  data, dijelaskan  kemudian  dianalisis.  Sedangkan teknik  pelaksanaannya  menggunakan  metode survey , yaitu pengambilan sampel atau responden  dari  satu  polulasi  dan  menggunakan bantuan kuesioner sebagai alat pengumpul data. Dengan  kuesioner  ini  akan  diperoleh  fakta- fakta  dan  keterangan  secara  faktual  terkait tujuan  penelitian  berupa  kebenaran  terhadap keadaan  dan  praktek-praktek  yang  sedang berlangsung (Singarimbun dan Effendi, 1995).

## Metode Penentuan Sampel Penelitian
Metode penentuan lokasi penelitian dilakukan  secara purposive ,  Lokasi  penelitian yang  dipilih  adalah  Kabupaten  Grobogan dengan  pertimbangan pertama ,  Kabupaten Grobogan  merupakan  salah  satu  daerah  sentra produksi  jagung  di  Jawa  Tengah. kedua, Kabupaten Grobogan  mempunyai sumber daya alam  lahan,  sumber  daya  manusia  (tenaga kerja)  yang  mendukung  bagi  pengembangan
komoditas  jagung  dan ketiga kebijakan pemerintah kabupaten yang mendukung perkembangan  pertanian  jagung.  Penentuan kecamatan  sampel  dilakukan  secara  sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan empat kecamatan  sentra  produksi  jagung.  Dari  setiap kecamatan terpilih, kemudian dilakukan penetapan desa sampel secara sengaja (purposive) dengan  pertimbangan  dua  desa yang memiliki lahan panen jagung terluas. Dari empat  kecamatan  ditetapkan  sampel  sebanyak 120  petani,  dengan  distribusi  setiap  kecamatan ditentukan  secara  quota  sebanyak  30  sampel. Penentuan petani sampel dalam satu kecamatan di  tingkat  desa  ditentukan  secara porportional random sampling . Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan cara undian dengan pengembalian, dengan harapan seluruh anggota populasi  memiliki  peluang  yang  sama  terambil sebagai  sampel.  Berdasarkan  metode  tersebut, diperoleh  jumlah  petani  sampel  dari  masing- masing desa sebagaimana terlihat pada Tabel 2.

## Metode Penentuan Lembaga Pemasaran
Pengambilan responden lembaga pemasaran ditentukan dengan metode bola salju ( snow ball sampling) . Dengan metode ini aliran komoditi jagung dari petani ke konsumen dapat diketahui  sehingga  rantai  pemasaran  jagung yang  terbentuk  dapat  diidentifikasi  secara  riil (Irianto dan Mardikanto, 2011).
Jenis  dan  sumber  data  yang  dipergunakan dalam  penelitian  ini  adalah  Data  Primer  dan data  skunder.  Data  primer  digunakan  untuk menganalisis,  1)  Saluran  pemasaran,  2)  marjin dan farmer’s  share .  Data  primer  dalam penelitian  ini  dikumpulkan  melalui  wawancara dengan  petani  dan  lembaga  pemasaran  yang terpilih sebagai sampel serta melalui observasi. Data  Sekunder  digunakan  sebagai  informasi awal  dalam  penentuan  lokasi  dan  sampel penelitian  serta  sebagai  informasi  penunjang dalam  menjawab tujuan penelitian. Kedua data tersebut dikumpulkan dengan teknik
Wawancara, Observasi, dan Pencatatan.
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
Tabel 2.  Nama  Desa,  Jumlah  Petani  Jagung  dan  Jumlah  Responden  di  Kecamatan  Geyer,
Wirosari, Grobogan dan Karangrayung Kabupaten Grobogan No Kecamatan Desa Jumlah Kel Tani Anggota Kel Tani Jumlah Responden Pembulatan 1. Geyer Ngrandu 16 716 9,44 9 Karanganyar 10 1.559 20,56 21 2. Wirosari Tambakselo 16 1.492 15,16 15 Tegalrejo 10 1.461 14,84 15 3. Grobogan Sumberjatipohon 10 811 13,31 13 Putatsari 6 1.017 16,69 17 4. Karangrayung Nampu 7 1.396 18,36 18 Sumberjosari 9 885 11,64 12 JUMLAH 84 9337 120 120
Sumber : Hasil pengolahan Data Sekunder Dispertan TPH Kab.Grobogan Tahun 2011

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  yang  digunakan  untuk mengetahui  saluran  pemasaran  dan  lembaga pemasaran  jagung  dilakukan  dengan  analisis berdasarkan  data  primer  yang  bersumber  dari informan.  Untuk  mengetahui  pola  saluran pemasaran  jagung  di  Kabupaten  Grobogan dilakukan  dengan  cara  mengikuti  aliran produksi  jagung  dari  petani  sampai  pembeli akhir.  Untuk  mengetahui  efisiensi  pemasaran jagung  dianalisis  dengan  pendekatan  analisis marjin pemasaran dan farmer’s share (Sudiyono, 2002).

## Marjin Pemasaran
Marjin pemasaran merupakan selisih harga ditingkat  konsumen  dan  harga  ditinggkat produsen. Untuk menghitung marjin dari setiap lembaga pemasaran digunakan rumus :
Mp = Pr – Pf atau Mp = Bp + Kp
Keterangan: Mp = Marjin pemasaran (Rp/kg) Pr = Harga ditingkat konsumen (Rp/kg)
Pf = Harga ditingkat produsen (Rp/kg)
Bp = Biaya Pemasaran (Rp/kg) Kp = Keuntungan Pemasaran (Rp/kg)

## Farmer Share
Analisis farmer’s  share bermanfaat  untuk mengetahui  bagian  harga  yang  diterima  oleh petani  dari  harga  di  tingkat  konsumen  yang
dinyatakan  dalam  persentase  (%). Farmer share diformulasikan sebagai berikut :
% 100 x P P F r f s 
Keterangan : F s = Farmer’s share P f = Harga di tingkat produsen/petani (Rp/kg) P r = Harga di tingkat konsumen (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Lembaga Pemasaran
Kegiatan  pendistribusian  jagung  dari petani  ke  konsumen  memerlukan  pedagang perantara  atau  disebut  juga  sebagai  lembaga pemasaran  yang  mempunyai  peranan  penting dalam  kegiatan  pemasaran.  Pedagang  atau lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam pemasaran  jagung  di  Kabupaten  Grobogan meliputi  pedagang  pengumpul  desa  (PPD), pedagang  pengumpul  kecamatan  (PPK)  dan pedagang besar (PB).
Di  dalam  pemasaran  jagung,  petani umumnya  menjual  kepada  pedagang  yang  ada di  desa  atau  pedagang  dari  luar  desa  yang datang  ke  rumah-rumah  petani.  Tetapi  untuk petani  yang  produksi  jagungnya  cukup  besar dan  tidak  ada  pedagang  desa  di  daerahnya, maka  mereka  langsung  menjualnya  kepada pedagang  di  kecamatan  yang  lebih  besar. Berdasarkan hasil penelitian saluran pemasaran jagung  di  Kabupaten  Grobogan,  lembaga pemasaran yang terlibat dalam proses
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
penyampaian  jagung  dari  petani  sampai  ke konsumen akhir adalah :
1. Pedagang Pengumpul Desa (PPD)
PPD adalah pedagang yang berdomisili di  desa  petani  sampel  atau  disekitarnya  dan membeli  jagung  hanya  dari  petani.  Pada penelitian  ini  didapatkan  PPD  sejumlah  11 orang.  PPD  ini  biasanya  membeli  jagung dari  petani  yang  sudah  dipipil  dan  dijemur. Pembelian  dapat  dilakukan  di  rumah  petani atau di rumah pedagang. Tetapi kebanyakan PPD  melakukan  pembelian  dengan  cara mendatangi  petani  di  rumah  petani.  Dalam hal  ini  petani  tidak  mengeluarkan  biaya pengangkutan  karena  ditanggung  oleh  PPD. Volume  pembelian  jagung  oleh  PPD berkisar  antara  4-5  ton  dalam  satu  kali transaksi.
Pada saat PPD membeli jagung kepada petani, petani telah mengemas jagung dalam karung  berkapasitas  60  –  70  kg  jagung kering  pipilan.  Oleh  karena  itu  PPD  ketika akan  membeli,  mereka  mengambil  sampel jagung  yang  akan  dibelinya  dengan  cara membuka  karung  jagung  atau  menusuk karung  tersebut dengan  alat  tertentu sehingga sampel jagung dalam karung dapat terlihat  dan  ditentukan  harga  jagung  sesuai kualitas  dan  kadar  airnya.  Setelah  itu  PPD menjualnya ke PPK atau PB.
Cara  pembayaran  yang  dilakukan  dari PPD  ke  petani  sebagian  besar  dengan  cara membayar  tunai  kepada  petani  setelah menerima  jagung.  Sedikit  PPD  yang melakukan pembayaran setelah jagung yang dibelinya  dari  petani  laku  terjual.  Sebelum menjual  jagung  kepada  PPK  dan  pedagang besar, sebagian PPD melakukan penjemuran kembali bila kadar air jagung yang dibelinya masih sangat tinggi.
2. Pedagang Pengumpul Kecamatan (PPK).
PPK  adalah  pedagang  yang  membeli jagung  dari  PPD  dan  kadang-kadang langsung  dari  petani  yang  mendatangi. Pedagang ini sebagian besar berada di dekat sentra  produksi  jagung  dan  bertempat  di ibukota  kecamatan.  PPK  menjual  jagung  ke PB  atau  langsung  ke  Perusahaan  Makanan Ternak (PMT) atau Konsumen Luar Daerah
(KLD). Volume pembelian jagung oleh PPK berkisar  antara  20-30  ton  dalam  satu  kali transaksi,  bila  musim  panen  raya  tiba  PPK ini  bisa  melakukan  2-4  kali  transaksi  dalam satu  harinya  tergantung  kekuatan  modal yang dimiliki.
Pada  saat  PPK  membeli  jagung  dari petani  dan  PPD,  jagung  yang  di  kemas dalam  karung  berkapasitas  60  –  70  kg jagung  kering  pipilan  dibuka  untuk  dilihat kualitas  jagung  yang  akan  dibeli,  kemudian ditentukan  harga  jagung  sesuai  kualitas  dan kadar  airnya.  Sebelum  menjual  jagung kepada  PB  dan  PMT,  sebagian  PPK  juga melakukan  penjemuran  kembali  bila  kadar air  biji  jagung  yang  dibelinya  masih  cukup tinggi  dan  melakukan  penimbangan  terlebih dahulu  sehingga  volume  penyusutannya dapat  diketahui.  Setelah  itu  barulah  PPK menjualnya  ke  PB,  atau  PMT  di  dalam maupun  di  luar  Kabupaten  Grobogan berdasarkan  harga  yang  ditawarkan  atau kontrak  dengan  PMT  yang  telah  disepakati sebelumnya.
Adapun cara pembayaran yang dilakukan  dari  PPK  ke  petani  dan  PPD adalah  dengan  cara  membayar  tunai  setelah menerima  jagung.  Tidak  ada  PPK  yang melakukan  pembayaran  non  tunai,  oleh karena  itu  PPK  membutuhkan  modal  yang besar dan tempat penyimpanan jagung yang luas  dalam  usaha  dagang  jagungnya. Sebagian  besar  PPK  ini  telah  mempunyai gudang  yang  cukup  besar  dan  alat transportasi (truck  double) yang  memadai sehingga  distribusi  jagungnya  menjadi lancar. PPK terdiri dari laki-laki berjumlah 6 orang (37,5%) dan PPK perempuan berjumlah  10  orang  62,5%).  PPK  berjenis kelamin perempuan sebagian besar memiliki suami  yang  bekerja  sebagai  PNS  atau perangkat  desa.  Usaha  dagang  jagung mereka  diawali  dari  pemikiran  untuk mengisi  waktu  luang  mereka  dengan berdagang jagung untuk membantu mencukupi  kebutuhan  rumah  tangga  sehari- hari. Prospek pasar jagung yang menjanjikan  karena  memberi  keuntungan yang banyak menyebabkan usaha jagung ini kemudian menjadi usaha pokok keluarga.
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
3. Pedagang Besar (PB)
PB  adalah  pedagang  yang  menjadi pemasok  bahan  baku  pakan  ternak  kepada PMT  karena  ordernya  melalui  sistem kontrak dan pembayarannya pasti walau non tunai,  sehingga  kemungkinan  dana  macet dapat dihindari. PB di Kabupaten Grobogan sebanyak  lima  orang  yang  berlokasi  di Kecamatan  Grobogan  dan  satu  orang berlokasi  di  Kecamatan  Wirosari.  PB membeli  jagung  dengan  cara  didatangi  oleh petani,  PPD  dan  PPK  ke  gudang-gudang penyimpanan  jagung  mereka  dengan  cara tunai. Dengan demikian PB memiliki modal yang  sangat  besar  karena  harus  membayar tunai kepada penjual jagung yang dibeli dan menerima pembayaran non tunai dari PMT.
Volume  pembelian  jagung  oleh  PB berkisar  antara  50-100  ton  dalam  satu  kali transaksi.  Pengujian  terhadap  kualitas  biji jagung juga dilakukan dengan menggunakan alat  elektrik  pengukur  kadar  air  kemudian ditentukan  harga  jagung  sesuai  kualitas  dan kadar  airnya.  Sebelum  menjual  jagung kepada PMT atau KLD, PB juga melakukan pengeringan  kembali  bila  kadar  air  biji jagung  yang  dibelinya  masih  cukup  tinggi. Bila musim kemarau pengeringan dilakukan menggunakan  sinar  matahari  dan  mesin pengering  jagung,  dan  ketika  musim  hujan pengeringan  mengunakan  mesin  pengering jagung.  Jagung  yang  telah  kering  disimpan dalam karung kapasitas 70–80 kg. Pedagang besar  mampu menahan  jagung  yang dibelinya ketika harga jagung turun dan baru dijual ketika harga jagung membaik. Setelah itu barulah PB memasok jagungnya ke PMT di  dalam  maupun  di  luar  Kabupaten Grobogan berdasarkan harga yang ditawarkan  pembeli  atau  kontrak  dengan PMT yang telah disepakati sebelumnya.

## Saluran dan Lembaga Pemasaran Jagung
Adapun  deskripsi  dan  pola  saluran pemasaran  jagung  yang  terjadi  di  Kabupaten Grobogan dan lembaga pemasarannya disajikan pada  Gambar  1,  yang  melibatkan  berbagai pedagang.  Perbedaan  ini  disebabkan  karena adanya  variasi  permodalan  yang  dimiliki pedagang  serta  perbedaan  akses  transportasi
lokasi  pedagang  terhadap  lokasi  para  petani jagung.  Saluran  pemasaran  jagung  ada  yang dari  petani  ke  pedagang  pengumpul  desa (PPD),  dari  petani  ke  pedagang  pengumpul kecamatan (PPK), dan dari petani  ke pedagang besar  (PB).  Selanjutnya  ada  juga  perdagangan diantara  para  pedagang  yang  membentuk  pola dari  PPD  PPK  PB.  Pada  akhirnya  konsumen jagung  di  Kabupaten  Grobogan  adalah  para pedagang makanan ternak (PMT) dan konsumen luar daerah (KLD).
Keadaan  petani  yang  banyak  mengalami kekurangan seperti modal, pendidikan, keterbatasan  prasarana/sarana  transportasi  dan telekomunikasi, menjadikan mereka tidak dapat langsung  menjual  hasil  jagungnya  langsung  ke konsumen akhir untuk mendapatkan harga yang tinggi.  Keadaan  ini  dimanfaatkan  oleh  pihak lain seperti pedagang perantara yang terdiri dari PPD,  PPK  dan  PB.  Dengan  demikian terbentuklah  saluran  pemasaran  jagung  di Kabupaten Grobogan. Saluran pemasaran dapat berbentuk sederhana  dan  dapat pula rumit. Hal ini  tergantung  dari  macam  komoditi,  lembaga pemasaran dan sistem pasar. Sistem pasar yang monopoli  memiliki  saluran  pemasaran  yang relatif  lebih  sederhana  dibandingkan  dengan sistem pasar yang lain (Soekartawi, 1993).
Hal  di  atas  sejalan  dengan  pendapat Burharman  dalam  Widiastuti  (2011)  yang menyatakan bahwa, panjang-pendeknya saluran pemasaran  yang  dilalui  oleh  suatu  hasil pertanian tergantung beberapa faktor :
a. Jarak  antara  produsen  dan  konsumen, semakin  jauh  jaraknya  makin  panjang saluran pemasaran yang ditempuh produk.
b. Cepat  tidaknya  produk  rusak,  semakin produk  cepat  rusak  harus  cepat  sampai  ke konsumen,  sehingga  menghendaki  saluran yang pendek.
c. Skala  produksi,  jika  produksinya  skala kecil  maka  tidak  menguntungkan  bila produsen  langsung  menjualnya  ke  pasar, sehingga  saluran  pemasaran  yang  dilalui cenderung panjang.
d. Posisi  keuangan  pengusaha,  produsen yang  posisi  keuangannya  kuat,  cenderung untuk memperpendek saluran pemasaran.
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
Gambar 1. Saluran Pemasaran Jagung Di Kabupaten Grobogan Sumber: Analisis Data Primer, 2011
Jumlah  saluran  pemasaran  jagung  di Kabupaten Grobogan terdiri dari sembilan jenis saluran pemasaran yang jauh melebihi penelitian  Cristoporus  dan  Sulaeman  (2009)  di Kabupaten  Donggala  yang  hanya  sebanyak  2 saluran  pemasaran  dan  penelitian  Hadijah (2009) yang hanya tiga saluran serta Bakar dan Jamilah  (2007)  yang  hanya  5  saluran pemasaran.  Lebih  jelasnya,  pola  saluran pemasaran  jagung  di  Kabupaten  Grobogan dapat  dilihat  pada  Tabel  3,  diurutkan  dari saluran  yang  memberikan  manfaat  tertinggi bagi  petani  ke  saluran  yang  memberikan manfaat paling rendah kepada petani berdasarkan  nilai  marjin  pemasaran  dan farmer’s share masing-masing saluran.
Dari  sembilan  saluran  pemasaran  yang terbentuk  di  atas  43,33%  petani  langsung menjual jagungnya melalui PPD dan melibatkan  lima  saluran  pemasaran  (Saluran III, V, VI, VII dan VIII); 50% melalui langsung ke PPK dan melibatkan tiga saluran ( Saluran I, II, dan  IV);  dan sisanya 6,67% langsung dijual
ke  PB  (Saluran  IX).  Sedikitnya  petani  yang menjual langsung ke PB dikarenakan kebutuhan  petani  untuk  segera  mendapatkan uang  tunai  dari  hasil  menjual  produknya kepada  pedagang  pengumpul  karena  PMT melakukan  pembayaran  non  tunai  kepada pemasoknya. Keterikatan  inilah  yang  membuat petani  pada  posisi  tawar  ( bargaining  position ) yang lemah.
Rekapitulasi  total  margin  dan farmer’s share dari  sembilan  saluran  yang  terbentuk dapat dilihat pada Tabel 3. Dalam penelitian ini tampak  marjin  pemasaran  menyebar  tidak merata,  yaitu  antara  62,50%  -  71,07%.  Nilai marjin  pemasaran  yang  lebih  besar  dari  50% menurut  Azzaino  (1985),  Darmawati  (2005) dan  Yuprin  (2009)  dikatakan  tidak  efisien, karena  bagian  yang  diterima  pedagang  lebih besar daripada yang diterima petani.
Diantara  9  saluran  pemasaran  yang  ada, diperoleh  nilai farmer’s share tataniaga jagung berkisar antara 28,93% – 37,50%.
P E T A N I PP Desa PP Kecamatan Perusahaan Makanan Ternak (PMT) Konsumen Luar Daerah Pedagang Besar 11 % 56 % 33 %
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …
Tabel 3. Keragaan Saluran Pemasaran Jagung di Kabupaten Grobogan No Uraian Macam Saluran Pemasaran Marjin (Rp/kg) Marjin (%) Farmer’s share (%) 1 Petani – PPK – PMT 1.655 62,50 37,50 2 Petani – PPK – KLD 1.815 64,49 35,51 3 Petani – PPD – PPK – PMT 1.777 64,61 35,39 4 Petani – PPK – PB – PMT 1.826 64,63 35,37 5 Petani – PPD – PPK –PB –PMT 1.877 65,85 34,15 6 Petani – PPD – PB – PMT 1.877 65,85 34,15 7 Petani – PPD – PPK – KLD 1.885 65,95 34,05 8 Petani – PPD – PPK – PB – KLD 1.927 66,44 33,56 9 Petani – PB – PMT 2.011 71,07 28,93 Sumber : Analisis Data Primer, 2011
Saluran  pemasaran  terbaik  terdapat  pada Saluran I (Petani – PPK – PMT) yaitu memiliki marjin  pemasaran  terkecil  (Rp  1.665,-)  dengan farmer’s  share terbesar  (37,50  %).  Angka  ini jauh  dibawah  angka  yang  diperoleh  petani jagung  di  Kabupaten  Pasaman  Barat  yang mencapai 69 % (Ali, 2009).
Dengan  demikian,  dibanding  dengan petani  di  Kabupaten  Pasaman  Barat,  maka sistem tataniaga jagung di Kabupaten
Grobogan  masih  belum  memberi  keadilan kepada  petani,  karena  lebih  menguntungkan para pedagangnya.
Saluran  pemasaran  I  mempunyai  nilai efisiensi  tertinggi  diantara  8  saluran  yang  lain karena  saluran  satu  memiliki farmer’s  share tertinggi karena :
(1) Petani  hanya  melalui  satu  pedagang perantara  yaitu  PPK  untuk  menyalurkan produk jagungnya ke PMT sehingga biaya pemasarannya tidak terlalu tinggi.
(2) Petani  mendapat  kemudahan  dari  PPK yang  mau  mengambil  produk  jagungnya ke  rumah  petani  apabila  jumlahnya banyak.
Sebaliknya, saluran yang terburuk terdapat pada  Saluran  IX  (Petani  –  PB  –  PMT),  yaitu saluran  yang  mempunyai  marjin  terbesar  (Rp 2.011,-)  sekaligus  memiliki farmer’s  share terkecil (28,93%). Walaupun pedagang perantara  yang  dilalui  petani  untuk  menjual produk  jagungnya  hanya  satu  yaitu  pedagang besar,  ternyata  saluran  IX  ini  paling  tidak efisien  karena  petani  tetap  menerima  harga yang rendah. Hal ini disebabkan antara lain :
(1) Petani  belum  melakukan  fungsi  pasca panen  yang  baik  misalnya  jagung  masih dijual  dalam  bentuk  basah  atau  kadar  air yang  masih  tinggi  sehigga  harganya rendah;
(2) Adanya  hubungan  kepercayaan  antara petani  dan  pedagang  besar  yang  sudah terbiasa bekerjasama sehingga petani tidak terlalu memperdulikan harga yang diterimanya.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pembahasan  yang  telah diuraikan serta memperhatikan tujuan penelitian yang telah ditetapkan, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Pola  saluran  pemasaran  jagung  yang terbentuk  di  Kabupaten  Grobogan  terdiri dari  sembilan  macam  saluran  yang dikelompokan  menjadi  tiga  kelompok besar, yaitu petani  yang langsung  menjual ke  PPD  sebanyak  56%  petani,  langsung menjual ke PPK sebanyak 33% petani dan langsung menjual ke PB sebanyak 11% .
2. Marjin  pemasaran  menyebar  tidak  merata, yaitu  antara  62,50%  -  71,07%  dengan farmer’s  share antara  28,93%  –  37,50%. Saluran yang paling efisien adalah petani – PPK  –  PMT,  karena  memiliki  marjin pemasaran  terkecil  (Rp  1.655,-  atau 62,50%)  dengan farmer’s  share terbesar (37,50%).
Nur Widiastuti, Mohd. Harisudin : Saluran Dan Marjin Pemasaran Jagung …

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka  dapat direkomendasikan  kepada  petani  jagung  di Kabupaten Grobogan yang ingin meningkatkan pendapatannya  sebaiknya  memilih  saluran pemasaran  tipe  1.  Syarat  yang  harus  dipenuhi dalam  sistem  pemasaran  jagung  di  Kabupaten Grobogan, yaitu tidak ada hambatan masuk dan keluar  bagi  setiap  petani  dalam  memasuki setiap saluran pemasaran jagung yang ada.

## DAFTAR PUSTAKA
Bakar,  A  dan  Jamilah.  2007.  Analisis  Kinerja Pasar  pada  Pemasaran  Jagung. Jurnal Eksekutif. Volume 4, Nomor 3, Desember 2007 .
Ali, M. 2009. Pemasaran Jagung  di Kabupaten Pasaman. Jurnal  Ilmiah  Tambua.  Vol VIII  No  3,  September-Desember  2009, hal 408-412
Azzaino,  Z.  1985. Pengantar  Tataniaga Pertanian .  Fakultas  Pertanian  Institut Pertanian Bogor.
Balitbang  Provinsi  Jawa  Tengah.  2006. Penelitian  Potensi  dan  Ketersediaan
Pangan dalam Rangka Ketahanan
Pangan  di  Jawa  Tengah .  Balitbang. Provinsi Jateng, Semarang.
Cristoporus  dan  Sulaeman.  2009.  Analisis Produksi  dan Pemasaran Jagung  di Desa Labuan  Toposo  Kecamatan  Tawaeli
Kabupaten  Donggala. J.  Agroland  16
(2); 141-147, Juni 2009 Darmawati. 2005. Analisis Pemasaran Mendong  di  Kabupaten  Sleman .  Skripsi Universitas  Sebelas  Maret.  Surakarta. Tidak dipublikasikan. Dinas Pertanian, Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Grobogan, 2010. Statistik Pertanian Kabupaten Grobogan . Hadijah  A.D.  2009. Identifikasi  Kinerja Usahatani  Dan  Pemasaran  Jagung  di Nusa Tenggara Barat. Prosiding Seminar  Nasional  Serealia  2009  ISBN: 978-979-8940-27-9 Irianto,  H  dan  Mardikanto,  T.  2011. Metoda Penelitian  dan  Evaluasi  Agribisnis. Jurusan/Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS. Kohls,  R.L  dan  J.N  Uhl.  1985. Marketing  of
Agricultural  Products. New  York:  The Macmillan Company.
Singarimbun,  M  dan  Efendi,  S.  1995. Metode Penelitian Survei . LP3ES. Jakarta.
Soekartawi,  1993.  Prinsip Dasar  Ekonomi Pertanian,  Teori  dan  Aplikasi .  Penerbit PT. Raja Grafindo Persada Jakarta, Edisi Revisi.
Soeratno  dan  Arsyad,  L.  1995. Metodologi Penelitian  Untuk  Ekonomi  dan  Bisnis. YKPN. Yogyakarta.
Sudiyono.  2002. Pemasaran  Pertanian .  UMM Press. Malang
Widiastuti,  N.  2012. Tataniaga  Jagung  di Kabupaten  Grobogan. Tesis  Program Pascasarjana  Universitas  Sebelas  Maret Surakarta. Tidak dipublikasikan
Yuprin,  AD.  2009.  Analisis  Pemasaran  Karet Di Kabupaten Kapuas. WACANA Vol. 12 No. 3 Juli 2009