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Law 17/2011, of 5 July , on Food Safety and Nutrition, establishes the applicable fees for the assessment of cases regarding food, food ingredients, processing aids or technological processes. | La Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición, establece las tasas aplicables a la realización de evaluaciones de expedientes de alimentos, ingredientes alimentarios, coadyuvantes o procesos tecnológicos. |
For the assessment of these cases, the applicant must first contact the Subdirectorate-General for Food Safety Promotion through the institutional e-mail evaluacionriesgos@msssi.es . | Para la evaluación de estos expedientes, el solicitante deberá ponerse en contacto, en primer lugar, con la Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria a través del correo institucional evaluacionriesgos@msssi.es . |
Having contacted the Subdirectorate-General for Food Safety Promotion and if AECOSAN confirms that it will proceed with the assessment, the specific assessment must be requested from AECOSAN's Executive Management. | Una vez contactada la Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria y si la AECOSAN confirma que procede la realización de la evaluación, se solicitará la evaluación concreta dirigiéndose a la Dirección Ejecutiva de la AECOSAN. |
In order to do this, the applicant must send the original application documents (using the application form), the documentation to be assessed and the official self-assessment form (form 791-code 606.6), duly completed and validated by the collaborating entity with a mechanical certificate confirming payment of the corresponding fee. | Para ello el solicitante enviará los originales de la solicitud (utilizando el modelo de solicitud), la documentación a evaluar y el impreso oficial de autoliquidación (modelo 791-código 606.6) debidamente cumplimentado y validado por la entidad colaboradora mediante certificación mecánica que acredite el pago de la tasa correspondiente. |
This documentation must be sent by email to AECOSAN's Executive Management. | Esta documentación se enviará por correo postal dirigido a Dirección Ejecutiva de la AECOSAN. |
The applicant may also submit their application and the documentation to be assessed by email to evaluacionriesgos@msssi.es . | Asimismo, el solicitante podrá adelantar su solicitud y la documentación a evaluar por correo electrónico a la dirección evaluacionriesgos@msssi.es . |
The company ordering the payment should be clearly identified on the proof of payment. | En dicho justificante deberá quedar perfectamente identificada la empresa ordenante del pago. |
Control systems review | Revisión de los sistemas de control |
Within the continuous improvement framework is the CHECK stage of the PDCA cycle, which involves assessing results to check the degree to which targets are met and the effectiveness of the system. | En el marco global de la mejora continua y siguiendo el ciclo PDCA, nos encontramos en la etapa de REVISIÓN (Check), fase en la que se evalúan los resultados, comprobando el grado de cumplimiento de lo planificado y la eficacia del sistema. |
To that end, supervision, effectiveness assessments and audits will be carried out for official controls. | Para ello se emplearán las técnicas de supervisión, verificación de la eficacia y auditorías del control oficial. |
A distinction should be drawn between internal audits, carried out or commissioned by the organisation itself, and external audits, mainly carried out by the European Commission Food and Veterinary Office (FVO). | Dentro de estas últimas, cabe diferenciar las auditorías internas, realizadas o encargadas por la propia organización, y las auditorías externas, principalmente las llevadas a cabo por la Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisión Europea (OAV). |
Within the framework of PNCOCA 2016-2020, AECOSAN and the Autonomous Communities have collaborated to produce documents establishing common criteria for control system review. | En el marco de este PNCOCA 2016-2020 se han desarrollado documentos consensuados entre AECOSAN y las CCAA con el fin de establecer unos criterios comunes para el ejercicio de estas técnicas de revisión de los sistemas de control. |
Annual report of results | Informe anual de resultados |
Drafting of the report | Elaboración del informe |
In order to draft the report, all Public Administrations involved in the Plan's design and execution provide AECOSAN with the data on the controls scheduled and carried out, and their results. | Para la realización del informe, todas las Administraciones Públicas implicadas en el diseño y ejecución del Plan remiten a AECOSAN los datos relativos a los controles programados, realizados y sus resultados. |
AECOSAN compiles this data and produces a report analysing it. | La AECOSAN realiza la compilación de estos datos y elabora un informe de análisis de los mismos. |
Basic objectives of the report | Objetivos básicos del informe |
Sections of the report | Informe de los programas de control |
Report on control programmes | Listado de informes por año |
Report on recommendations for physical activity within the framework of the NAOS Strategy Download PDF | Informe sobre recomendaciones de actividad física en el marco de la Estrategia NAOS. |
Report on the microbiological risks associated with the consumption of certain foods for children aged 0 to 3 Download PDF | Informe sobre los riesgos microbiológicos asociados al consumo de determinados alimentos por niños de 0 a 3 años. |
Report on the conditions of use of certain substances to be used in food supplements-4 Download PDF | Informe sobre condiciones de uso de determinadas sustancias para ser empleadas en complementos alimenticios-4. |
Risk assessment by the Scientific Committee of the Belgian Federal Agency for the Safety of the Food Chain (FASFC) Download PDF | Colaboración: Evaluación de riesgos por el Comité Científico de la Agencia Federal Belga para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (AFSCA-FAVV). |
Revista del Comité Científico Nº 20 | Acceder a los informes en inglés |
Download PDF | Revista del Comité Científico Nº 18 |
Download PDF | Acceder a los informes en inglés |
Validation of the five-plate screening test for the detection of antibiotic residues in food. | Colaboración: Validación del método de cribado de las Cinco Placas para detección de residuos de antibióticos en alimentos. |
Report on the role of nutrition in autoimmune diseases. | Informe sobre el papel de la nutrición en las enfermedades autoinmunes. |
Report in regard to the levels of mercury established for fish products. | Informe en relación a los niveles de mercurio establecidos para los productos de la pesca. |
Report on milk proteins, allergies and methods of analysis. | Informe sobre proteínas lácteas, alergias y sus métodos de análisis. |
Report in relation to the effect of salt reduction on the microbiological safety of cured meat products. | Informe en relación al efecto de la reducción de la sal en la seguridad microbiológica de los productos cárnicos curados. |
Report on active & intelligent packaging. | Informe en relación a los envases activos e inteligentes. |
Report on the microbiological criteria applicable for pathogenic species of the genus Vibrio in imported fishery products, as additional control measures at border inspection posts. | Informe sobre los criterios microbiológicos para las especies patógenas del género Vibrio aplicables, como medidas adicionales de control en los puntos de inspección fronterizos, a productos pesqueros importados. |
Report in relation to biofilms and its impact on Food Safety. | Informe en relación a los biofilms y su repercusión en la seguridad alimentaria. |
Report with regard to coeliac disease and the problems posed by the analytical techniques for the control of gluten contents in food. | Informe en relación con la enfermedad celíaca y los problemas que plantean las técnicas analíticas para el control del contenido de gluten en los alimentos. |
Report on the risk associated with the presence of trans fatty acids in foodstuffs. | Informe sobre el riesgo asociado a la presencia de ácidos grasos trans en alimentos. |
Revista del Comité Científico Nº 11 | Informe sobre el consumo humano ocasional de almortas (Lathyrus sativus). |
Report on the occasional human consumption of grass peas (Lathyrus sativus). | Informe en relación a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) en el aceite de orujo de oliva. |
Report in relation to Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in olive pomace oil. | Informe en relación al uso de la nanotecnología en la industria alimentaria. |
Report in relation with the use of nanotechnology in the food industry. | Informe sobre los riesgos asociados al consumo de anís estrellado en forma de infusión en la población infantil. |
Report on the risks associated with the consumption of Chinese star anise. | Acuerdo del Comité Científico sobre las líneas prioritarias de investigación en seguridad alimentaria. |
Agreement on the research priorities in food safety. | Colaboración: Análisis de la composición grasa de diversos alimentos comercializados en España. |
Report in relation with a request for an initial assessment for the marketing of ready-cooked and frozen “arracacha” (Arracacia xanthorrhiza) within the framework of Regulation (EC) No 258/97 on Novel Foods and Novel Ingredients. | Informe en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de la arracacha (Arracacia xanthorriza) precocida y congelada, en el marco del Reglamento (CE) nº 258/97 de Nuevos Alimentos y Nuevos Ingredientes. |
Report on the incidence of the elimination of fish or parts of fish in relation to the reduction in the prevalence of anisakiosis in humans. | Informe sobre la incidencia de la eliminación del pescado o partes del mismo en relación con la reducción de la prevalencia de la anisakiosis humana. |
Report in relation to the assessment of the risk associated with the presence of Listeria monocytogenes in fresh or frozen fish. | Informe en relación a la evaluación del riesgo asociado a la presencia de Listeria monocytogenes en pescado fresco o congelado. |
Report about the safety criteria applicable to the content of domoic acid in of scallops (Pecten maximus) harvesting. | Informe sobre los criterios de seguridad aplicables al contenido de ácido domoico en la vieira (Pecten maximus) para su recolección. |
Report of the Scientific Committee of the AESAN related to the risk assessment associated with the possible presence of arsenic in algae intended to human consumption. | Informe relativo a la evaluación del riesgo asociado a la posible presencia de arsénico en algas destinadas al consumo humano. |
Report in relation to the possible risk of dietary aluminium. | Informe en relación al posible riesgo del aluminio dietético. |
Report on the safety for human consumption of a sunflower oil with a modified fatty acid profile reaching levels with a high stearic acid content and made from seeds grown using conventional mutagenesis and hybridisation techniques. | Informe sobre la seguridad para el consumo humano de un aceite girasol con el perfil de ácidos grasos modificado hacia niveles de alto contenido en ácido esteárico, procedente de semillas obtenidas mediante técnicas de mutagénesis e hibridación convencionales. |
Report relating to the safety assessment of Bifidobacterium lactis in formulae and foods for infants and young children. | Informe relativo a la evaluación de la seguridad de Bifidobacterium lactis en fórmulas y alimentos para lactantes y niños de corta edad. |
Report relating to the use of a UVC light system to sterilise eggs with shells. | Informe relativo al empleo de un sistema para la higienización de huevos con cáscara mediante luz UVC. |
Report on the evisceration of lagomorphs. | Informe sobre la evisceración de los lagomorfos. |
Report on a metabolic hypothesis relating to the hepatoxicity associated with consumption of certain food supplements and food products for particular nutritional uses related to weight-control diets. | Informe sobre una hipótesis metabólica relativa a la hepatotoxicidad asociada al consumo de ciertos complementos alimenticios y a productos alimenticios destinados a una alimentación especial, relacionados con dietas de control de peso. |
Report in relation to the use of UVC light for stimulating production of bioactive compounds in grapes. | Informe acerca del establecimiento de un criterio microbiológico para Salmonella en los huevos destinados al consumo directo. |
Report in connection with a request made by the Executive Director of the Agency concerning the establishment of a microbiological criteria for Salmonella in eggs meant for consumption. | Colaboración: Comprobación de la efectividad de los métodos de higienización de la carne de ave y derivados mediante modelos temáticos y su repercusión en la Evaluación Cuantitativa del Riesgo Microbiano. |
Report on criteria of public health to consider in the procedures for the removal of the spine and the spinal marrow. | Opinión sobre los criterios de salud pública a considerar en los procedimientos para la retirada de la columna vertebral y la médula espinal. |
Guidelines for the evaluation of food supplements and which are based on botanical elements and their properties. | Líneas directrices para la evaluación de los complementos alimenticios elaborados a base de componentes de origen vegetal y sus preparaciones. |
Report on measures to reduce the risk associated with the presence of Anisakis. | Colaboración: Uso de radiaciones beta para conseguir el objetivo de seguridad alimentaria (FSO) en carne de pollo respecto a Salmonella spp. |
Report on Food Allergies. | Informe sobre alergias alimentarias. |
Revista del Comité Científico Nº 4 | Informe en relación con las consecuencias asociadas al consumo de isoflavonas. |
Report on the impact of Tobacco consumption on feeding and nutrition. | Informe sobre el impacto del consumo de tabaco en la alimentación y la nutrición. |
Opinion on a request presented by the Autonomous Community of Castilla-La Mancha about the risk assessment of the use of Lithium Chloride as a marker for wine designated for distillation. | Dictamen relativo a la evaluación del riesgo en relación con el empleo del cloruro de litio como marcador en vinos con destino a la destilación. |
Opinion on the safety level of prolamins in gluten free food in relation to the relapse of coeliac illness. | Opinión sobre el nivel de seguridad de prolaminas en alimentos sin gluten, en relación con la recidiva de pacientes celíacos. |
Opinion in relation with the risk of the presence of Semicarbazide (SEM) in certain food products packed in glass jars with metal lids and PVC seals. | Opinión en relación con el riesgo de la presencia de Semicarbazida (SEM) en algunos productos alimenticios envasados en tarros de vidrio con tapas de metal con juntas de PVC. |
Opinion concerning the application of the lactoperoxidase-thiocyanate system to fruit and vegetables to be marketed as range IV products. | Opinión sobre una cuestión en relación con la utilización del sistema CATALLIX® (basado en la activación del sistema lactoperoxidasa) como tratamiento higienizante de frutas y hortalizas para su comercialización como productos de IV gama. |
Opinion concerning the risks associated with the interruption of refrigeration during limited periods of time, at the preparation benches of fast food restaurants. | Opinión sobre los riesgos asociados a la supresión de la refrigeración durante periodos limitados de tiempo, en las mesas de preparación de los servicios rápidos de restauración. |
Opinion relating to the proposal made by the European Commission concerning the nutritional claims of fatty acids omega-3 in foods and considerations on the same proposal submitted by the EFSA. | Opinión relativa a la propuesta de alegaciones nutricionales de ácidos grasos Omega-3 en alimentos efectuada por la Comisión Europea y a las consideraciones sobre la misma aportadas por la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria. |
Application of ionising radiation to foods. | Aplicación de radiaciones ionizantes a los alimentos. |
Organization, functioning and working procedures of the Scientific Committee and Expert Panels. | Organización, funcionamiento y procedimiento de trabajo del Comité Científico y de los grupos de expertos. |
High pressures to meats and meat products. | La alergia por Anisakis y medidas de prevención. |
Allergy to Anisakis, together with other applicable prevention measures. | La aplicación de altas presiones en la carne. |
The queries are based on a procedure approved by the 8th Sector Conference on Consumer Affairs which aims to establish common criteria for the interpretation of laws that enable the control organisations to have useful mechanisms in their inspection and sanction duties. | Las consultas tienen su base en un procedimiento aprobado por la 8ª Conferencia Sectorial de Consumo que tienen por misión establecer criterios comunes en la interpretación de normas que permitan disponer a los organismos de control de mecanismos útiles en su tarea de inspección y sanción. |
Queries by year: | Consultas por año: |
Alert Network | Red de Alertas |
One of the substantial rights of consumers is the right to health and safety, as established in article 11 of the consolidated text of the General Law for the Defence of Consumers and Users. | Uno de los derechos sustanciales de los consumidores, entre otros, es el referido al derecho a la salud y la seguridad, según dispone el articulo 11 del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios. |
The situation is made even more complex with the appearance of products in the market from third countries. | A esta situación anterior se suman aquellos productos que igualmente aparecen en el mercado y proceden de terceros países. |
Nevertheless, the principle of free circulation has certain limitations. | No obstante, este principio de libre circulación tiene ciertas limitaciones. |
“ … these shall not preclude prohibitions or restrictions on imports, exports or goods in transit justified on grounds of public morality, public policy or public security; the protection of health and life of humans, animals or plants, the protection of national treasures possessing artistic, historic or archaeological value, the protection of industrial and commercial property …” (article 30 of the European Community Treaty). | “ … no serán obstáculos para las prohibiciones o restricciones a la importación, exportación o tránsito justificadas por razones de orden público, moralidad y seguridad pública, protección de la salud y vida de las personas y animales, preservación de los vegetales, protección del patrimonio artístico, histórico o arqueológico nacional o protección de la propiedad industrial y comercial …” (artículo 30 del Tratado de la Comunidad Europea) |
This page only offers information regarding the safety of non-food consumer products and services. | La presente página sólo ofrece información sobre la seguridad de productos y servicios de consumo no alimenticios. |
Mass and Infrared Spectrometry Unit. | Unidad Espectrometría de Masas e Infra-Rojo. |
The ELECTRON MICROSCOPY UNIT | La UNIDAD DE MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA |
For its work it has a Scanning Electron Microscope and a coupled X-ray Microanalyser. | Para su trabajo está dotada de un Microscopio de Barrido de Electrones y Microanalizador de Rayos X acoplado. |
Its staff, who have a high degree of experience, apply the different techniques in the field of chemistry and materials science, allowing a detailed knowledge of the physical nature and chemical composition of the area of solids on a submicrometric scale. | Su personal con alto grado de experiencia, aplica las distintas técnicas en el campo de la química, y de las ciencias de los materiales, permitiendo el conocimiento detallado de la naturaleza física y de la composición química de la superficie de los sólidos a escala submicrométrica. |
Amongst others, the following tests are important: | Entre otros son relevantes los ensayos de: |
Chemical composition of materials, (kitchen articles, cutlery, tools, crystal and glass articles, etc.) | Composición química de materiales, (artículos de cocina, cubertería, herramientas, artículos de cristal y vidrio, etc) |
Identification of natural and synthetic fibres | Identificación de fibras naturales y sintéticas. |
Measurement and identification of coating in items of jewellery | Medida e identificación de recubrimiento en artículos de joyería |
The ATOMIC SPECTROMETRY UNIT | La UNIDAD DE ESPECTROMETRIA ATÓMICA |
Equipped with different types of analytical instruments, in accordance with the techniques (atomic emission and absorption and mass) that are carried out in it. | Equipada con distintos tipos de instrumentación analítica, en función de las técnicas (absorción y emisión atómica y masas) que se desarrollan en ella. |
For Atomic Absorption tests there is equipment for carrying out the Graphite Furnace methods with the Zeeman effect. | Para los ensayos de Absorción Atómica se dispone de equipos para desarrollar los métodos de Llama y Cámara de Grafito con efecto Zeeman. |
For Atomic Emission tests there is sequential Inductively Coupled Plasma equipment. | Para los ensayos de Emisión Atómica se cuenta con equipos de Plasma Acoplados Inductivamente de carácter secuencial. |
Today there is also Inductively Coupled Plasma mass spectrometry (ICP-MS). | Hoy en día se dispone además de Plasma Acoplados Inductivamente con espectrometría de masas (ICP-MS). |
A team of professionals with excellent training routinely performs “metal analysis” tests while it studies the development of new applications in different matrices. | Un equipo de profesionales con una excelente formación, realiza rutinariamente los ensayos de "análisis de metales", al mismo tiempo que estudia el desarrollo de nuevas aplicaciones en distintas matrices. |
As an example of its activity we can mention: | Como ejemplo de su actividad se puede citar: |
Determination of metal migration (toys and ceramic articles). | Determinación de migración de metales (juguetes y artículos de cerámica). |
Determination of nutrients, iron, phosphorus, potassium, sodium, etc. | Determinación de nutrientes, hierro, fósforo, potasio, sodio, etc. |
Determination of heavy metals (food contaminants) such as lead, mercury, cadmium, arsenic, etc. | Determinación de metales pesados (contaminantes de alimentos) como plomo, mercurio, cadmio, arsénico, etc. |
The MASS AND INFRAFRED SPECTROMETRY UNIT | La UNIDAD DE ESPECTROSCOPÍA DE MASAS E INFRA-ROJOS |
It has the equipment necessary to carry out these two analytical techniques. | Reúne el equipamiento necesario para el desarrollo de estas dos técnicas analíticas. |
It has professionals with great knowledge and experience in the development and application of these analysis techniques, which provide a lot of information about the composition and chemical nature of the different products. | Dotada con profesionales con un gran conocimiento y experiencia en el desarrollo y aplicación de estas técnicas de análisis, que proporcionan gran información sobre la composición y naturaleza química de los distintos productos. |