PL-MTEB/plsc-clustering-p2p huggingface dataset:
Wpływ czynnika czasu na jakość otrzymywanych obrazów w badaniach scyntygraficznych z użyciem 67Ga Diagnostyka chłoniaków z użyciem 67Ga jest powszechnie przyjętym postępowaniem, jednakże ze względu na długi efektywny okres rozpadu tego izotopu konieczne jest ustalenie optymalnego czasu badania. W pracy poddano ocenie 70 zmian widocznych w badaniach całego ciała (whole body) oraz 74 w badaniach określonego odcinka (hot spots). Badanie polegało na ocenie jakościowej i ilościowej zmian chorobowych. W badaniu stwierdzono, że najlepsze obrazy - zarówno w badaniu całego ciała, jak i określonego odcinka ciała - otrzymywano w badaniach po 7 dobach, a najgorsze po 10. Badanie scyntygraficzne z zastosowaniem 67Ga należy przeprowadzać w 7 dobie po podaniu znacznika.

Dziedzina: nauki biologiczne
Wpływ obróbki termicznej na zmiany wartości odżywczej mięsa Podczas obróbki termicznej mięsa zachodzą różne procesy (fizyczne, chemiczne, biochemiczne) w wyniku których otrzymujemy
produkt o znacznie zmienionej wartości odżywczej, jakości sensorycznej, barwie, konsystencji oraz zapachu. Wysoka temperatura
powoduje obniżenie wartości odżywczej mięsa poprzez zmniejszenie zawartości witamin i składników mineralnych oraz prowadzi
do rozkładu tłuszczów. Wielkość tych zmian jest uwarunkowana rodzajem stosowanego procesu cieplnego oraz czasem
jego trwania. Poza negatywnymi skutkami obróbki termicznej w mięsie zachodzi szereg korzystnych przemian, zwiększających
strawność produktu poprzez zmiany w strukturze białek i węglowodanów. Ponadto procesy cieplne powodują powstawanie pożądanego
smaku i zapachu mięsa oraz likwidują zagrożenia związane ze szkodliwą mikroflorą surowców. W zależności od rodzaju
elementu kulinarnego stosowane są takie metody obróbki cieplnej jak: gotowanie, pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie
pozwalające uzyskać wyrób o odpowiedniej jakości sensorycznej i zróżnicowanej wartości odżywczej.

Dziedzina: technologia żywności i żywienia
Wpływ nawożenia azotem na plony i wartość technologiczną korzeni buraków cukrowych W doświadczeniach przeprowadzonych w dwóch seriach, pierwsza w latach 1998-1999, a druga w 2001-2002, badano wpływ nawożenia azotem na plon i jakość korzeni buraków cukrowych. Stwierdzono, że w miarę zwiększania dawek azotu wartość technologiczna korzeni pogarszała się przez obniżenie zawartości cukru, wydajności cukru oczyszczonego, wskaźnika alkaliczności, jak również przez wzrost zawartości azotu [alfa]-aminowego i sodu. Dawki 50 i 60 kg N/ha okazały się optymalnymi dla plonów: korzeni, biologicznego i oczyszczonego cukru oraz efektów ekonomicznych. Dawka 100 kg N/ha, określona jako optymalna wg programu ABO Bonn, dowała na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego podobne efekty produkcyjne i ekonomiczne do dawki 60 kg N/ha.

Dziedzina: inżynieria lądowa i transport
Zrównoważone systemy żywnościowe w kontekście reformy Wspólnej Polityki Rolnej – aspekty prawne Celem artykułu jest wstępne ustalenie, czy projektowane założenia Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2021–2027 można uznać za sprzyjające celom zrównoważonych systemów żywnościowych ujętym w strategii Komisji Europejskiej „Od pola do stołu”. Zdaniem autorki niektóre cele Wspólnej Polityki Rolnej zawarte w TFUE korespondują z założeniami zrównoważonych systemów żywnościowych ujętymi w omówionym dokumencie – strategii „Od pola do stołu” . Ostateczna ocena tego, czy nowa Wspólna Polityka Rolna przyniesie efekty w obszarze budowania zrównoważonych systemów żywnościowych będzie wymagać odwołania się nie tylko do przyszłej regulacji prawnej, odpowiadającej kolejnemu okresowi finansowania, ale także do skutków jej stosowania w przyszłości. Radykalna zmiana kierunku Wspólnej Polityki Rolnej i realizacja celów zrównoważonego rozwoju może doprowadzić do konfrontacji i konkurencji instrumentów wsparcia dochodów rolniczych z instrumentami ochrony środowiska, w tym klimatu, kosztem tych ostatnich.

Dziedzina: nauki prawne
Grafika polskich tygodników ilustrowanych dla dzieci w drugiej połowie XIX wieku na przykładzie warszawskiego, lwowskiego i poznańskiego „Przyjaciela Dzieci” W artykule zaprezentowano wyniki badań grafiki pięciu polskich czasopism dla dzieci, ukazujących się niezależnie w drugiej połowie XIX na ziemiach trzech zaborów pod tytułem – „Przyjaciel Dzieci”. Do analizy układu graficznego oraz szaty graficznej wykorzystano schemat zaproponowany przez W. Frantza, analizy rzeczowej ilustracji dokonano zgodnie z typologią tematyczną K. Krużela, a formalnej według projektu opracowanego przez autorkę na potrzeby badań ilustracji w czasopismach dla dzieci. Próby oceny wartości artystycznych ilustracji dokonano w oparciu o autorski model obejmujący elementy składowe przedstawień, a także dynamikę obrazu, ogólny klimat ilustracji, technikę wykonania i wiążący się z nią styl. Wykorzystano także elementy ikonologiczno-ikonograficznej metody analizy dzieła sztuki E. Panofsky’ego.

Dziedzina: nauki o komunikacji społecznej i mediach
Ograniczenie migracji wód powierzchniowych i czwartorzędowych wokół otworu podsadzkowego TP-17 w Kopalni Soli "Wieliczka" Kopalnia Soli "Wieliczka" po ponadsiedmiowiekowym istnieniu charakteryzuje się różnorodnymi zagrożeniami. Jednym z najpoważniejszych jest zagrożenie wodne. Od wielu lat prowadzi się prace zabezpieczające mające na celu jego zminimalizowanie. Na przykładzie otworu podsadzkowego TP-17 przedstawiono: jego położenie, zadania i przyczyny migracji wody do kopalni, technologie likwidacji otworu TP-17 i uszczelnienia wokół niego górotworu, uzyskane wyniki prac geoinżynieryjnych.

Dziedzina: inżynieria środowiska, górnictwo i energetyka
Uogólniony liniowy klasyfikator Fishera W literaturze wielokrotnie omawiano klasyfikatory obrazów o rozkładach normalnych. Na ogół, kiedy dwie klasy są znacznie oddalone od siebie, to ich separację można przeprowadzić za pomocą jednej hiperpłaszczyzny. W artykule rozpatrywane są przypadki trudne, kiedy rozkłady znacznie nachodzą na siebie. Aby błąd klasyfikacji był wówczas mniejszy, do rozdzielenia klas lepiej użyć dwóch niż jednej płaszczyzny. Na początku został opisany algorytm, który bada i wyznacza liczbę przecięć dwóch funkcji Gaussa jednej zmiennej dla różnych przypadków. Potem algorytm ten został włączony do algorytmu uczenia i klasyfikacji dla zadania dwuklasowego. Następnie został on uogólniony do zadań wieloklasowych. Przeprowadzone eksperymenty na płaszczyźnie dla zadań trudnych, gdy liczba klas L = 2, 3, 4 wykazały, że zaproponowany algorytm dawał lepsze wyniki niż algorytm klasyczny z jedną płaszczyzną rozdzielającą.

Dziedzina: nauki o bezpieczeństwie
Współczesne aspekty resocjalizacji przestępców w wybranych krajach europejskich Tekst stanowi przegląd innowacyjnych rozwiązań stosowanych w zakresie resocjalizacji przestępców w wybranych krajach europejskich: Wielkiej Brytanii, Francji, Niemczech, Hiszpanii oraz krajach skandynawskich (Szwecji, Norwegii, Finlandii i Danii). Nowe rozwiązania wdrażane w ramach systemów resocjalizacyjnych tych krajów, mające na celu przeciwdziałanie przestępczości powrotnej (recydywy), wpisują się we współczesną tendencję liberalizacji polityki karnej. Jako takie kładą szczególny nacisk na kary nieizolacyjne, których jednym z kluczowych zadań jest wspieranie reintegracji społecznej skazanych i przeciwdziałanie ich społecznej marginalizacji.

Dziedzina: nauki socjologiczne
Taksonomia afazji – kryteria klasyfikacji oraz rodzaje zespołów zaburzeń W artykule zestawiono istotne kryteria podziałów afazji, które prezentują różne metody podejścia do schorzenia. Omówiono klasyczne postacie afazji, nieklasyczne postacie afazji oraz podział afazji ze względu na stanowiska wybranych autorów. Każde przyjęte kryterium zostało wzbogacone o opisy najważniejszych właściwości danego typu afazji, spotykanych w praktyce logopedycznej. Przedstawiono także współczesne podejście do diagnozy i terapii tego zaburzenia.

Dziedzina: nauki medyczne
Rozwój metody jednoczesnego pomiaru stężenia helu, argonu oraz neonu do datowania wód podziemnych W artykule zaprezentowano chromatograficzną metodę jednoczesnego pomiaru stężenia helu, neonu oraz argonu w wodach podziemnych z pojedynczej próbki wody. Próbki wody podziemnej są pobierane do stalowych naczyń o pojemności 2900 cm3. Gazy są ekstrahowane z wody metodą fazy nadpowierzchniowej (HS). Hel, neon oraz argon są analizowane na dwóch chromatografach gazowych wyposażonych w kolumny kapilarne i pakowane oraz trzy detektory cieplno-przewodnościowe (TCD). Stężenie helu w wodzie podziemnej może być dobrym znacznikiem do datowania wód podziemnych. Poprawne stosowanie znaczników środowiskowych w hydrogeologii w celu datowania wymaga znajomości temperatury zasilania systemu i tzw. „nadmiaru powietrza”. Znajomość nadmiaru powietrza pozwala na konieczną korektę mierzonego stężenia helu w wodzie. Obydwa parametry można wyznaczyć przez pomiar stężenia argonu i neonu w wodzie podziemnej. Opracowana metoda chromatograficzna była zastosowana do datowania wód podziemnych z rejonów między innymi Niecki Podhalańskiej, Krakowa oraz Żarnowca.

Dziedzina: nauki o ziemi i środowisku
Wspomaganie ogrzewania tunelu foliowego energią promieniowania słonecznego W pracy przedstawiono potencjalne możliwości wspomagania tradycyjnego układu grzewczego ciepłem pozyskanym na drodze konwersji promieniowania słonecznego. Badania przeprowadzono w doświadczalnym tunelu foliowym wyposażonym w tradycyjny układ grzewczy, który zasilany był również ciepłą wodą pochodzącą ze zbiornika akumulacyjnego. Zbiornik ten podgrzewany był za pomocą zespołu kolektorów: - cieczowych o powierzchni całkowitej 8 m2 i próżniowego o powierzchni 4,3 m2. Na podstawie danych eksperymentalnych zebranych w miesiącach: wrzesień, październik i listopad określono w jakim stopniu energia promieniowania słonecznego może uzupełnić zapotrzebowanie na ciepło w tunelu foliowym.

Dziedzina: rolnictwo i ogrodnictwo
Płytowe rejestracje kantat kościelnych Johanna Sebastiana Bacha Kantaty kościelne Johanna Sebastiana Bacha zajmują szczególne miejsce wśród dzieł kompozytora. Będąc muzyką użytkową, przeznaczoną do wykonania w trakcie liturgii i służącą lepszemu zrozumieniu czytań biblijnych, są jednocześnie przykładem arcydzieł prezentujących najwyższe artystyczne walory. Towarzysząc Bachowi w trakcie całego twórczego życia, stały się kantaty kalejdoskopem wszelkich stosowanych przez niego form i technik, a także wykorzystywanych motywów i środków kompozytorskich. Zapomniane po śmierci kompozytora, dzieła te zostały na nowo odkryte w XX wieku. Charakterystyka i historia wykonawstwa kantat wypełnia I rozdział pracy.Upowszechnienie kantat Bacha związane było z wprowadzeniem ich do repertuaru koncertowego oraz z rozwojem światowej fonografii. Pierwsze pojedyncze nagrania płytowe kantat pochodzą z lat 50. XX wieku. Nieco później rozpoczęto cykliczne nagrywanie tych utworów. W związku z tym, że liczba zachowanych do dnia dzisiejszego kantat wynosi około 200, każdorazowy projekt nagraniowy cyklu wzbudza ogromne zainteresowanie słuchaczy, melomanów i krytyki muzycznej. Do chwili obecnej zarejestrowanych zostało zaledwie kilka kompletów kantat Bacha. Ze względu na wysokie walory artystyczne i poznawcze niektóre z tych nagrań zasługują na szczególną uwagę. Wszystkie one zostały szczegółowo opisane w rozdziale II.Oprócz kompletnych nagrań kantat Bacha istnieje szereg płyt zawierających ich większy lub mniejszy wybór. Wiele z tych nagrań uznane zostało przez muzyczną krytykę za najważniejsze osiągnięcia światowej fonografii. Ich zestawieniem i porównaniem zajmuje się autor w rozdziałach II i III.

Dziedzina: nauki o sztuce
Mechatronic design of automotive EE systems Hybrydowe techniki sprzętowo - programowe stosowane we współczesnym pojeździe wymagają, w okresie procesu projektowania i produkcji, komputerowej symulacji oraz eksperymentu dla zapewnienia odpowiedniej jakości. Nieustanny wzrost ilościowy systemów mechatronicznych pojazdu, wymagań w zakresie bezpieczeństwa, ochrony środowiska, standaryzacji oraz globalnej konkurencji zapoczątkował proces, który można nazwać mianem wirtualnej produkcji. W artykule omówiono problemy mechatronicznego projektowania systemów elektryczno-elektronicznych (EE) pojazdu. Zakres zagadnień obejmuje modelowanie podukładów różnych dziedzin techniki (elektrycznych, mechanicznych, cieplnych, hydraulicznych i pneumatycznych) w środowisku SystemVision. Poszczególne fazy procesu projektowania mechatronicznego, niezależnie od stopnia szczegółowości, wymagają integracji zastosowanych rozwiązań sprzętowych i programowych. Symulacja i analiza obejmuje badania statyczne i dynamiczne w dziedzinie czasu i częstotliwości oraz wykorzystuje narzędzia statystyczne. Przedstawione zostały zasady i przykłady modelowania wybranych elementów sieci pokładowej i instalacji elektrycznej pojazdu za pomocą platform programowych, opierających się na języku modelowania multidyscyplinarnego VHDL-AMS według normy IEEE 1076.1. oraz standardach samochodowych w zakresie stosowanych modeli podzespołów VAD/FAT-AK30 i struktury oprogramowania AUTOSAR, pozwalających na integrację z narzędziami projektowania MCAD.

Dziedzina: inżynieria lądowa i transport
Zestaw ratownictwa medycznego PSP R-1 Artykuł stanowi opis wykorzystania zestawu PSP R-1 podczas udzielania kwalifikowanej pierwszej pomocy, w trakcie codziennej pracy ratowników. Zwraca uwagę na istotne fakty podczas jego
użytkowania, oraz przedstawia gotowe standardy postępowania w sytuacji udzielania pomocy
osobom znajdującym się w stanie bezpośredniego zagrożenia zdrowia i życia.

Dziedzina: nauki o bezpieczeństwie
Stagnacja czy ewolucja?- systemy polityczne państw arabskich po Arabskiej Wiośnie Ludów-uwagi ogólne Arabska Wiosna była jednym z najważniejszych wydarzeń, które miały miejsce na Bliskim Wschodzie w XXI wieku. Masowe protesty obaliły długoletnich przywódców państw arabskich lub wymogły na władzach pewne reformy. Zachód oczekiwał, że wydarzenie te przyczynią się do demokratyzacji tego regionu świata, jednak dekadę po Arabskiej Wiośnie jej bilans wydaje się być tragiczny. Procesy demokratyzacyjne nie spełniły pokładanych w nich nadziei, a w kilku państwach doszło do krwawych konfliktów, które trwają do dziś.
Perspektywa zachodniego obserwatora jest jednak  często zawężona do oceny tych wydarzeń jedynie w kontekście demokratycznych przemian rozumianych na sposób zachodni. Ocenie tej wymykają się przeobrażenia, które zachodzą w samych społeczeństwach arabskich i które prowadzą do zmiany myślenia o możliwościach uczestnictwa i wpływu na życie polityczne mieszkańców tych państw. Obserwatorzy zachodni zdają się nie dostrzegać tych zmian, bowiem brak przemian demokratycznych oznacza dla nich stagnację. Tymczasem Arabowie powoli stają się świadomymi obywatelami swych państw, którzy coraz częściej i chętniej biorą udział w życiu politycznym swego kraju, co w przyszłości może zaowocować budową systemu politycznego, który będzie zgodny z oczekiwaniami mieszkańców tego rejonu świata.

Dziedzina: nauki o polityce i administracji
Metale w środowisku Cz. II. Wpływ metali ciężkich na rośliny Opisano wpływ metali ciężkich na rośliny, zwłaszcza warzywa. Przedstawiono również mikroskopowy mechanizm tego zjawiska. Problem ten przeanalizowano też w zależności od natury metalu: Cd, Pb, Ni, Cu i Zn.

Dziedzina: nauki chemiczne
Weryfikacja zasięgu leja depresji wokół ujęć w dolinie Supraśli na podstawie numerycznego modelu przepływu wód podziemnych Zbiornik wód podziemnych nr 218 - Pradolina rzeki Supraśl jest podstawowym źródłem zaopatrzenia w wodę Białegostoku. Od początku lat 90. XX w. notowany jest stały spadek zużycia wody. Dane opisujące zasięg leja depresji zastosowane na Mapie hydrogeologicznej Polski w skali 1:50000 opierają się na danych archiwalnych. Symulacja w warunkach ustalonych z zastosowaniem programu ModFlow pozwoliła na uzyskanie bardziej szczegółowych i wiarygodnych wyników. Na podstawie analizy GIS, do modelowania wykorzystano również bardzo szczegółowy moduł zasilania, oparty na analizie warunków geologicznych, morfologii, pokrycia terenu i głębokości do zwierciadła wód podziemnych.

Dziedzina: nauki o ziemi i środowisku
Aspiracje edukacyjne uczniów zespołu szkół św. Piotra w Miandrivazo oraz w Liceum Matki Boskiej Saletyńskiej w Antsirabe na Madagaskarze w świetle badań eksploracyjnych W czerwcu i lipcu 2015 roku zostały przeprowadzone badania eksploracyjne pt. Aspiracje edukacyjne uczniów malgaskich w dwóch katolickich szkołach prywatnych – w Zespole Szkół Świętego Piotra w Miandrivazo oraz w Liceum Matki Boskiej Saletyńskiej w Antsirabe. Próba liczyła 265 uczniów. Uzyskane dane wskazują, że malgascy uczniowie mają bardzo wysokie aspiracje edukacyjne. 27,5% respondentów chce uzyskać dyplom wyższej uczelni. Należy podkreślić, że jakość edukacji na Madagaskarze jest bardzo niska. Powszechnym problemem jest powtarzanie klas przez uczniów. Pośród badanych prawie połowa 47,5% przynajmniej raz powtarzało klasę. Jednak mimo to większość z nich (57,4%) jest pewna, że uda im się osiągnąć wymarzony poziom edukacji, w tym 50,6% nie miała w tej kwestii żadnych wątpliwości.

Dziedzina: nauki socjologiczne
Ocena sposobu żywienia studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego STRESZCZENIE
Wprowadzenie. Prawidłowe żywienie jest istotnym czynnikiem warunkującym rozwój fizyczny i umysłowy człowieka,
natomiast niewłaściwe odżywianie może być przyczyną pogorszenia się stanu zdrowia i wystąpienia chorób dieto zależnych.
Lansowana w mediach moda na szczupłą sylwetkę przyczynia się do działań wśród młodzieży mających na celu
modelowanie sylwetki, szczególnie narażone na nieprawidłowości żywieniowe są osoby studiujące, co związane jest także
z nieregularnym trybem zajęć.
Cel. Celem badań była ocena sposobu żywienia 200 studentów (161 kobiet i 39 mężczyzn) II roku kierunku Technologia
Żywności i Żywienie Człowieka Uniwersytetu Rzeszowskiego oraz stopnia realizacji norm żywieniowych na energię
i podstawowe składniki odżywcze w całodziennych racjach pokarmowych.
Materiał i metody. Badania przeprowadzono w latach 2010-2011. Oceny spożycia dokonano metodą bieżącego notowania
spożywanych produktów i napojów w kolejnych trzech dniach. Wielkość porcji szacowano wykorzystując „Albumu fotografii
produktów i potraw”. Korzystając z „Tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i potraw” obliczono wartość
energetyczną, zawartość podstawowych składników odżywczych oraz cholesterolu. Uzyskane wyniki wartości energetycznej
porównano z „Normami Żywienia Człowieka” dla kobiet i mężczyzn w wieku 19-30 lat o umiarkowanej aktywności
fizycznej, natomiast wartość odżywczą analizowanych diet porównano z normami na poziomie zalecanego spożycia (RDA).
Wyniki. Diety studentów (kobiet i mężczyzn) różniły się istotnie (p = 0,01) pod względem zawartości energii i wartości
odżywczej. Racje pokarmowe kobiet i mężczyzn charakteryzowała niska wartość energetyczna, nie odpowiadająca zaleceniom
Norm Żywienia Człowieka. Wartość energetyczna diet badanych studentek wynosiła 1568,56 kcal/dzień, natomiast
studentów 2283,22 kcal/dzień. Podaż białka w całodziennych racjach pokarmowych kobiet wynosiła 56,73g i odpowiadała
zaleceniom norm, natomiast w grupie mężczyzn przekraczała normę na poziomie zalecanego spożycia i wynosiła 89,32g.
Ilość spożywanego tłuszczu była zgodna z zaleceniami norm zarówno w przypadku kobiet jak i mężczyzn i wynosiła
odpowiednio 59,67g i 89,09g. Poziom spożycia węglowodanów przekraczał normy na poziomie zalecanego spożycia
w całodziennych racjach pokarmowych kobiet i mężczyzn (213,14g i 286,04g). Średnie spożycie cholesterolu wynosiło
odpowiednio 239,08mg i 394,92mg. Wartości te są zbliżone do granicy ustalonej przez American Heart Association.
Wnioski. Całodzienne racje pokarmowe studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego objętych badaniami charakteryzowały
się niską wartością energetyczną. W analizowanych dziennych racjach pokarmowych kobiet stwierdzono zawartość białka
na poziomie zalecanego spożycia, natomiast w grupie mężczyzn wartości te przekraczały zalecenia norm. W obu badanych
grupach ilość spożywanego tłuszczu była na poziomie zalecanego spożycia, a zawartość węglowodanów na wyższym
poziomie niż zalecenia norm.

Dziedzina: nauki o zdrowiu
Czy style konwersacyjne kobiet i mężczyzn są uniwersalne? Niniejszy artykuł wpisuje się w popularny, obecnie zwłaszcza na Zachodzie, nurt analizy języka płci, starając się włączyć w zakres tych badań także dość ubogi pod tym względem dorobek odnoszący się do języka polskiego. Tematyka pracy została zainspirowana jednym z badań przeprowadzonych w Wielkiej Brytanii. Opierając się na przeprowadzonym eksperymencie, polegającym na opisaniu przedstawionych respondentom bodźców wizualnych z udziałem 40 osób (Brytyjczyków oraz Polaków obu płci), autorka niniejszego artykułu bada takie elementy nagrań, jak przeciętna długość opisu, liczba i charakter użytych przymiotników i przysłówków, frekwencja i typologia modyfikatorów i intensyfikatorów, użycie zdrobnień, liczba użytych nazw kolorów. Analiza powyższych aspektów zachowania werbalnego kobiet i mężczyzn w obu kulturach wykazuje widoczne różnice w średniej długości przedstawionych opisów między kobietami i mężczyznami oraz różnice kulturowe. Ponadto wskazuje na znacznie bardziej emocjonalny charakter wypowiedzi kobiet (wynikający z liczby, jak również charakteru przymiotników i przysłówków oraz modyfikatorów i intensyfikatorów), szczególnie Brytyjek, a także na różnice między kobietami i mężczyznami obu narodowości, wynikające z częstego użycia zdrobnień w języku polskim.

Dziedzina: językoznawstwo
Zielona chemia w przemyśle spożywczym Zielona chemia dotyczy nowego podejścia do zagadnienia syntezy, przeróbki i wykorzystania związków chemicznych, co ma na celu zmniejszenie zagrożenia dla środowiska i zdrowia człowieka. W przemyśle spożywczym zielona chemia koncentruje się głównie na zastosowaniu alternatywnych dróg syntezy związków chemicznych (np. syntezy biochemiczne) oraz zastosowaniu takich warunków reakcji, które zwiększają selektywność i zmniejszają ilość odpadów oraz emisji zanieczyszczeń (np. użycie rozpuszczalników nadkrytycznych, które wykazują mniej szkodliwy wpływ na środowisko i zdrowie człowieka). W artykule przedstawiono najważniejsze procesy chemiczne i technologiczne wykorzystywane w przemyśle spożywczym, które są prowadzone zgodnie z zasadami zielonej chemii.

Dziedzina: nauki chemiczne
Aktywność fizyczna 15-letnich chłopców a ich udział w lekcjach wychowania fizycznego Cel badań. Celem pracy było określenie poziomu aktywności fizycznej 15-letnich chłopców w zależności od tygodniowej liczby godzin wychowania fizycznego. Materiał i metody. Badania przeprowadzono wśród 61 chłopców w wieku 16,25 ± 0,43 roku. Trwały one 7 dni. Uczniowie uczęszczali do klasy I szkół ponadgimnazjalnych w Nowym Sączu i Chorzowie. Wyniki. Porównując aktywność fizyczną dwóch badanych grup, w których liczba odbytych lekcji WF w tygodniu wynosiła 0–1 oraz 2 lub więcej, nie odnotowano różnicy istotnej statystycznie w ujęciu tygodniowym (F = 0,09; p < 0,77). W większości dni tygodnia grupa uczęszczająca na przynajmniej 2 lekcje WF wykonywała średnio o 2000 kroków więcej od grupy biorącej udział w najwyżej 1 lekcji WF. W czwartek i w niedzielę grupa mniej aktywna wykonała większą liczbę kroków. Wnioski. Stwierdzono istotną statystycznie różnicę aktywności fizycznej pomiędzy chłopcami z Chorzowa i z Nowego Sącza. Tygodniowa liczba godzin WF wpływa na poziom aktywności fizycznej wyrażony liczbą kroków.

Dziedzina: nauki o kulturze fizycznej