PL-MTEB/plsc-clustering-p2p huggingface dataset:
Instytucjonalne uwarunkowania procedury zmiany granic okręgów wyborczych w Stanach Zjednoczonych Kształt i rozmiar okręgów wyborczych są zmiennymi mogącymi istotnie oddziaływać na
wyniki wyborów. Z tego powodu, istotne znaczenie w objaśnianiu konsekwencji działania
systemu wyborczego ma analiza procedur zmiany/tworzenia granic okręgów wyborczych.
Celem artykułu jest analiza instytucjonalnych uwarunkowań tzw. redistrictingu, czyli procesu
zmiany granic okręgów wyborczych w kilku wybranych amerykańskich stanach. W artykule
odpowiadamy m.in. na następujące pytania: Jakie podstawowe procedury tworzenia okręgów
wyborczych można zidentyfikować w USA? Jakie reguły tworzenia struktury okręgów wyborczych
mają szczególne znaczenie z punktu widzenia ochrony przed gerrymanderingiem i malapportionmentem?
Jakie podobieństwa (różnice) występują między modelami redistrictingu
w Polsce i w USA?

Dziedzina: nauki społeczne
Wpływ wyboru metody wielokryterialnej na strukturę i opłacalność portfela W opracowaniu podjęto zagadnienie doboru spółek do portfela akcji z zastosowaniem wybranych metod wielokryterialnej optymalizacji dyskretnej. Metody wielokryterialne umożliwiają uporządkowanie lub wyodrębnienie grup preferencji obiektów.
Wybór walorów giełdowych do portfela może być traktowany jako zagadnienie wielokryterialne ze względu na to, iż decydent jest zainteresowany wyborem najlepszych spółek, tzn. dających największy możliwy zysk przy minimalnym ryzyku. Najczęściej
jednak te dwie charakterystyki są dodatnio skorelowane i trudno jest, bez metodycznego podejścia oraz bez dodatkowych informacji na temat spółki, dokonać właściwego wyboru. Dlatego też dobrze jest wspomóc się wskaźnikami charakteryzującymi
sytuację finansowo-ekonomiczną spółek, traktując uwzględnione wskaźniki jako kryteria wyboru. Uzyskany ranking lub grupy preferencji stanowią podstawę konstrukcji portfela opartego na klasycznym modelu Markowitza. Celem opracowania jest porównanie uzyskanych portfeli pod względem ich opłacalności i uzyskanie odpowiedzi na pytanie, czy dobór metody selekcji ma znaczący wpływ na opłacalność portfela.

Dziedzina: nauki społeczne
Metody doskonalenia menedżerów Autorka artykułu przeanalizowała polską i zagraniczną literaturę dotyczącą metod kształcenia menedżerów. Przedstawiła rozróżnienie „szkolenia” i „doskonalenia”, a także „kompetencji” i „umiejętności”. Metody doskonalenia zostały przedstawione według podziału na te, które odbywają się w miejscu pracy (on the job), i te poza miejscem pracy (off the job). Autorka podkreśliła znaczenie kształcenia menedżerów dla organizacji. To menedżerowie kształtują wizerunek przedsiębiorstw i to w dużej mierze dzięki ich umiejętnościom zarządzane przez nich przedsiębiorstwa mogą osiągać sukces. Z niniejszego artykułu wynika, że organizacje mają ogromny wybór sposobów doskonalenia menedżerów wszystkich szczebli zarządzania, ale ich dobór wymaga dużej wiedzy i ostrożności. Wielką szansą dla polskich przedsiębiorstw są dofinansowania ze środków unijnych, dzięki którym istnieje możliwość doskonalenia kadry różnymi metodami.

Dziedzina: nauki społeczne
Modelowanie przestrzennych łańcuchów wymiarowych układów montażowych z zastosowaniem technik CAD/CAE W pracy przedstawiono nowe podejście do problemu projektowania i analiz inżynierskich układów mechanicznych z wykorzystaniem nowoczesnych technik komputerowych CAD/CAE. Zaproponowana metodologia pozwala na budowanie przestrzennych modeli łańcuchów wymiarowych, które można wykorzystać do projektowania i analiz: konstrukcji mechanicznych, przestrzennych mechanizmów maszyn, układów pomiarowych, technologicznych układów obróbkowych OUPN oraz układów montażowych. W pracy przedstawiono przykładowe wyniki badań symulacyjnych pokazane  na wykresach.

Dziedzina: nauki inżynieryjno-techniczne
Przypadek dziecka z zespołem Nagera – diagnostyka i rehabilitacja Zespół wad złożonych o podłożu genetycznym, jakim jest zespół Nagera, występuje niezwykle rzadko. W literaturze naukowej jest mało doniesień na temat diagnostyki i leczenia w tym zespole chorobowym. Osiągnięcie postępów leczniczych, w przypadku dziecka z zespołem Nagera, wymaga interdyscyplinarnego podejście w celu zaplanowania właściwej terapii. Z uwagi na wielorakość zaburzeń we wszystkich sferach rozwoju konieczna jest ścisła współpraca fizjoterapeuty ze specjalistami w dziedzinie neurologii, neurochirurgii, psychologii, neurologopedii. Tylko wtedy stymulacja rozwoju może przynieść wymierne efekty i będzie miała wpływ na stworzenie osobie niepełnosprawnej najlepszych warunków do rozwoju w każdym aspekcie życia. Celem pracy jest wykazanie znaczenia ścisłej współpracy fizjoterapeuty z pozostałymi specjalistami w tworzeniu planu terapii dla pacjenta z rzadko występującą chorobą genetyczną.

Dziedzina: nauki medyczne i o zdrowiu
Karpackie źródła wód siarczkowych z rejonu Komborni i Sanoka pomnikami przyrody nieożywionej W Karpatach polskich na obszarze płaszczowiny śląskiej zinwentaryzowano i wykonano badania fizykochemiczne wód, opracowano projekty ochrony i objęto prawną ochroną, jako pomniki przyrody nieożywionej, trzy źródła wyprowadzające wody siarczkowe. Źródła „Bogumiła” w Komborni i „Bartłomiej” w Woli Komborskiej są położone na obszarze Czarnorzecko-Strzyżowskiego Parku Krajobrazowego. Woda ze źródła „Bogumiła” jest typu HCO3–Ca–Mg+H2S, jest to akratopega o mineralizacji 0,6 g/dm3 przy zawartości H2S 4,6 mg/dm3. Woda ze źródła „Bartłomiej” jest typu HCO3–Ca–Na+H2S i jest to woda zwykła o mineralizacji 0,3 g/ dm3 i zawartości H2S 3 mg/dm3. Źródło „Nad Wodospadem” jest położone w Sanoku-Olchowcach na obszarze Parku Krajobrazowego Gór Słonnych. Wypływajaca woda to akratopega typu HCO3–Cl–Ca–Na+H2S o mineralizacji 0,7 g/dm3 i zawartości H2S 3,8 mg/dm3. Objęte ochroną źródła mają aspekty naukowe, dydaktyczne i turystyczne. Jako pomniki przyrody nieożywionej powiększyły liczbę elementów chronionych na obszarze wymienionych parków, przez co wzrosła ich atrakcyjność.

Dziedzina: nauki ścisłe i przyrodnicze
Kształtowanie pojęć w kontekście itinerarium wiary Rok Wiary zaowocował w Kościele pogłębionym spojrzeniem na rzeczywistość wiary oraz na sposoby jej przekazywania. Jednym ze sposobów wnikliwszego spojrzenia na pedagogię wiary może być konfrontowanie przebiegu tego procesu z dorobkiem nauk pedagogicznych reflektujących w różnorodny sposób procesy wychowawcze. W niniejszym artykule podjęto próbę ukazania roli, jaką w procesie dochodzenia do wiary dojrzałej może odegrać kształtowanie pojęć religijnych, oraz ukazano możliwości, jakie w tym dziele otwiera przed katechezą Katechizm Kościoła katolickiego.

Dziedzina: nauki teologiczne
Stan prac normalizacyjnych w Komitecie Technicznym CEN/TC 127 Przedstawiono aktualny stan prac normalizacyjnych oraz kierunki dalszych prac w Komitecie Technicznym CEN/TC 127 ds. bezpieczeństwa pożarowego w budynkach. Przeanalizowano stan wdrożenia w Polsce norm opracowanych przez Komitet Techniczny CEN/TC 127 i opublikowanych przez CEN oraz możliwość prowadzenia w kraju badań zgodnie z tymi normami.

Dziedzina: nauki inżynieryjno-techniczne
Opinie pacjentów o polskich chirurgach i leczeniu operacyjnym W polskim społeczeństwie występują silnie zakorzenione stereotypy myślenia na temat chirurga, któ- re mogą w istotny sposób wpływać na proces leczenia. Celem pracy było zaprezentowanie wyników badania ankietowego dotyczącego opinii chorych przebywających w szpitalu na temat wizerunku chirurga i leczenia operacyjnego. Materiał i metodyka. W okresie od 1 stycznia do 30 października 2012 r. badaniem ankietowym objęto 1000 chorych. Badanie ankietowe zostało przeprowadzone przy użyciu autorskiego kwestionariusza zawierającego 25 pytań. Uzyskane wyniki zostały opracowane statystycznie z użyciem programu STATISTICA. Różnice między grupami sprawdzono przy użyciu testu chi-kwadrat z modyfikacją Yatesa, przyjmując poziom istotności α = 0,05. Wyniki. Grupa badana liczyła 1000 chorych, w tym 56% kobiet (n= 560) oraz 44% mężczyzn (n= 440). Medialny obraz polskiego chirurga jako pozytywny określiło 78% ankietowanych. Większość chorych (74%) uznała, że polscy chirurdzy dorównują poziomem kompetencji i umiejętności zagranicznym specjalistom. Największym zaufaniem ankietowanych (n=537) cieszyli się chirurdzy w średnim wieku (40‑60 r.ż.). Płeć chirurga dla większości chorych (n=649) nie miała znaczenia. Prawie wszyscy ankietowani w sytuacji zagrożenia zdrowia i życia bez wahania zadeklarowali zgodę na operację (n=974). Wnioski. Współczesna wiedza polskich pacjentów na temat chirurgów i leczenia operacyjnego jest duża. Chirurg cieszy się wysokim prestiżem społecznym, szacunkiem i uznaniem, a jego obraz w opinii zdecydowanej większości ankietowanych jest pozytywny.

Dziedzina: nauki medyczne i o zdrowiu
Między ciągłością a zmianą Konserwatywne, liberalne i krytyczne ujęcie nierówności edukacyjnych Przedstawiono trzy obecne we współczesnej pedagogice teoretyczne podejścia do nierówności edukacyjnych: konserwatywną, liberalną i krytyczną teorię edukacji. Projekt społeczny i edukacyjny, reprezentowany przez konserwatywną i liberalną teorię edukacji, został skonfrontowany z narracją, której egzempliﬁkacją jest pedagogika krytyczna. Poddano analizie edukacyjny potencjał oraz ograniczenia konserwatywnego, liberalnego i krytycznego dyskursu. Ukazano konsekwencje dominacji dyskursu konserwatywno-liberalnego w Polsce po 1989 r. dla systemu oświaty.

Dziedzina: nauki społeczne
Artysta w koncepcji Jana Pawła II w Liście do artystów Tekst ukazuje koncepcję człowieka artysty w twórczości papieża Jana Pawła II. Artykuł jest tekstem opartym o źródła. Głównym źródłami jego myśli na temat artysty są dla nas dwa teksty: tzw. „Ewangelia a sztuka” i tzw. „List do artystów”. Inne teksty Jana Pawła II są tylko dopełnieniem (uzupełnieniem) dla tych dwóch głównych tekstów źródłowych. Autor artykułu analizuje idee (koncepcje) człowieka-artysty w Liście do artystów, specjalnie w kontekście ogólnej koncepcji (ogólnego zarysu) kultury w opisach dokonanych przez Jana Pawła II (to jest nowością w tekście). W artykule znajdują się bardzo ważne cytaty (cytowania) z jego oryginalnego polskiego tekstu. Autor użył historiograficznej metody w swoim studium.

Dziedzina: nauki humanistyczne
Zmiana systemu wyborczego jako problem badawczy Celem artykułu jest przegląd głównych zagadnień badawczych związanych z analizą zmian systemów wyborczych. Począwszy od lat dziewięćdziesiątych XX w. problematyka ta stała się bowiem popularnym tematem badawczym eksploatowanym w badaniach politologicznych i konstytucyjnych. W oparciu o przegląd literatury przedmiotu zwrócono uwagę na badania dotyczące podmiotów zaangażowanych w zmiany systemów wyborczych, motywacji leżących u podstaw tych decyzji, świadomości politycznych konsekwencji uczestników zmian, przekładania politycznych preferencji w efekty zmian systemów wyborczych, czynników kształtujących procesy reform wyborczych.

Dziedzina: nauki społeczne
Wpływ melatoniny na czynność układu sercowo-naczyniowego Proces starzenia wiąże się ze wzrostem liczby incydentów
naczyniowowo-sercowych zarówno ostrych, jak i przewlekłych. Z wiekiem ulegają
obniżeniu stężenia niektórych hormonów, w tym: estrogenów, androgenów,
dehydroepiandrosteronu, siarczanu dehydroepiandrosteronu czy melatoniny.
Związek melatoniny z układem krążenia był przedmiotem zainteresowania
w ciągu ostatnich kilku lat. Wykazano, iż od aktywacji odpowiednich receptorów
przez melatoninę zależy jej efekt naczynioskurczowy lub naczyniorozkurczowy.
Zarówno w badaniach eksperymentalnych, jak i klinicznych wykazano kardioprotekcyjny efekt melatoniny. W modelach niedokrwienia-reprefuzji serca czy
w trakcie indukcji procesów oksydacyjnych po podaniu leków o działaniu
kardiotoksycznym wykazano ochronny wpływ melatoniny. U pacjentów z chorobą
niedokrwienną serca stwierdzono niższe nocne stężenia melatoniny
w porównaniu z grupą osób zdrowych; im cięższa była choroba serca i większe
prawdopodobieństwo nagłej śmierci sercowej tym stężenie melatoniny było
niższe. Także u pacjentów z hipercholesterolemią i podwyższonymi wartościami
frakcji LDL-cholesterolu oraz u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym wykazano
niższe stężenia melatoniny. Podanie melatoniny normalizowało ciśnienie krwi
u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym. Prezentowana praca ma na celu
podsumowanie dotychczasowej wiedzy na temat udziału melatoniny w czynności
układu krążenia

Dziedzina: nauki medyczne i o zdrowiu
Suszenie jabłek metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia Jabłka trzech odmian poddano suszeniu metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia. Wycięte z tkanki badanych jabłek sześcienne próbki o boku 10 mm poddano blanszowaniu w wodzie o temperaturze 70?C przez 2 minuty. Proces suszenia przebiegał przy ciśnieniu 2 – 4 kPa i zastosowaniu mocy mikrofal 480W. Próbki jabłek odmiany Rubin zostały dodatkowo wysuszone przy zastosowaniu mocy 240 i 720W. Stwierdzono, że proces suszenia można podzielić na trzy okresy i opisać przy użyciu funkcji potęgowej, liniowej i wykładniczej. W pierwszym okresie suszenia najmniejszą szybkość suszenia zaobserwowano w przypadku odmiany Rubin a największą w przypadku odmiany Ligol. Jednak całkowity czas suszenia nie zależał od odmiany badanych jabłek. Zastosowanie mocy mikrofal 720W spowodowało skrócenie czasu suszenia i wyeliminowanie trzeciego okresu suszenia.

Dziedzina: nauki rolnicze
Nawyki i preferencje żywieniowe dzieci i młodzieży z „Zespołu Pieśni i Tańca Częstochowa” Habits and W artykule dokonano analizy nawyków oraz preferencji żywieniowych dzieci i młodzieży z „Zespołu Pieśni i Tańca Częstochowa”, w którym respondenci rozwijają swoje taneczne zdolności oraz poznają zwyczaje kulturowe innych narodów. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że w badanej grupie jedynie 57,1% badanych spożywa 4-5 posiłków dzienne, a najbardziej pomijanym posiłkiem jest podwieczorek (14,3% badanych spożywa podwieczorek codziennie). Większość osób spożywa słodycze kilka razy dziennie, raz dziennie oraz 2-3 razy w tygodniu (85,7%). Najbardziej popularnym i najczęściej spożywanym napojem wśród dzieci i młodzieży jest woda mineralna/ źródlana, jednak ilość płynów spożywanych w ciągu dnia jest zbyt mała. Dzieci oraz młodzież zbyt rzadko spożywają ryby, które powinny być spożywane 2 razy w tygodniu oraz warzywa, które najlepiej by znalazły się w każdym spożywanym posiłku i owoce, których dzienne spożycie powinno wynosić 2 porcje. Członkowie Zespołu spożywają również zbyt mało mleka i produktów mlecznych w ciągu dnia.

Dziedzina: nauki medyczne i o zdrowiu
Aktywnosc przeciwutleniajaca oraz zawartosc witaminy C i zwiazkow fenolowych w owocach roznych genotypow aktinidii [Actinidia Lindl.] Materiał badawczy stanowiły owoce dwóch genotypów Actinidia arguta (L1, M1) i trzech mieszańców A. arguta × A. purpurea (D8, D11, D14). Jako materiał porównawczy użyto odmiany A. arguta ‘Ananasnaja’ (=’Anna’), najpowszechniej uprawianej na świecie aktinidii ostrolistnej. Wszystkie rośliny uzyskano w programie hodowlanym SGGW, a owoce pochodziły z roślin uprawianych na polu doświadczalnym SGGW na Ursynowie w Warszawie. Badania prowadzono w latach 2005-2006. W owocach badanych genotypów oznaczono zawartość: witaminy C i polifenoli, a także określono aktywność przeciwutleniającą.  Uzyskane wyniki potwierdziły, że owoce aktinidii ostrolistnej są bogatym źródłem witaminy C, jednak jej zawartość zależy od indywidualnych cech genotypu. W owocach mieszańców A. arguta × A. purpurea stwierdzono większą zawartość witaminy C w porównaniu z genotypami A. arguta. Mieszańce D11 i D14 wykazały istotnie wyższą aktywność przeciwutleniającą, silnie skorelowaną z zawartością witaminy C. Charakteryzowały się też większą zawartością związków fenolowych niż owoce pozostałych badanych aktinidii.

Dziedzina: nauki rolnicze
Współpraca i rozwój zrzeszonych gospodarstw rolnych w ujęciu form prawnych Choć rozwój gospodarstw może być realizowany przez współpracę w grupie producentów rolnych to występuje wiele czynników, które mogą ograniczać ten proces. Przykładowo problemy na etapie początkowym tworzenia grupy, kryteria doboru członków do grupy hamują proces rozwoju przez limitowanie efektów pozytywnych współpracy i zwiększanie negatywnych następstw. Przeprowadzone analizy porównawcze w grupach według form prawnych miały na celu określenie zróżnicowania i zależności między przyjętymi zmiennymi.

Dziedzina: nauki rolnicze
Zakupy ciągników rolniczych w Polsce w ujęciu regionalnym Na podstawie analizy wyników dwóch ostatnich powszechnych spisów rolnych stwierdzono, że w latach 2002-2010 liczba ciągników w większości województw zwiększyła się o 2,2% (lubuskie) do 15,7% (podlaskie). W czterech województwach odnotowano zmniejszenie liczby ciągników o 1,5% (zachodniopomorskie) do 6,0% (opolskie). Średnio w kraju było w 2010 r. o 7,3% ciągników więcej niż w 2002 r. W latach 2005-2010 polscy rolnicy zakupili łącznie 52,8 tys. nowych ciągników, najwięcej (9,6 tys. szt.) w województwie mazowieckim. Około połowy ogółu zakupionych ciągników (łącznie w kraju 26,2 tys. szt.) mieściło się w przedziale mocy od 60 do 100 kW. Ta grupa ciągników miała dominujący udział w zakupach w zdecydowanej większości województw. Jedynie w województwie małopolskim, w warunkach dużego rozdrobnienia gospodarstw (2,75 ha UR w przeciętnym gospodarstwie), największy udział w strukturze zakupów miały ciągniki o mocy 40-60 kW. Liczba ciągników nowych, zakupionych w latach 2005-2010, w przeliczeniu na 1000 ciągników użytkowanych w gospodarstwach rolnych, rośnie w miarę zwiększania średniej powierzchni UR tych gospodarstw. Słabo zaznaczona jest natomiast zależność liczby zakupionych ciągników nowych na 100 ha użytków rolnych (UR) i gruntów ornych od  średniej powierzchni gospodarstw w województwach. Największe wartości odpowiednich wskaźników odnotowano w województwach, w których średni obszar gospodarstw wynosi 7,8 i 11,3 ha UR. Dodatnią korelację stwierdzono między liczbą ciągników nowych, zakupionych w latach 2005-2010, w przeliczeniu na 100 gospodarstw rolnych, a powierzchnią UR przeciętnego gospodarstwa.

Dziedzina: nauki rolnicze
Zakrzep żyły środkowej siatkówki – współczesne strategie leczenia Jedną z głównych przyczyn obniżenia ostrości wzroku w krajach wysoko rozwiniętych jest zakrzep żyły środkowej siatkówki oka. Mimo wielu metod leczenia powikłań tej jednostki chorobowej w przeszłości, obecnie jedynie kilka jest powszechnie stosowanych. W randomizowanych, wieloośrodkowych badaniach klinicznych potwierdzono skuteczność m.in.: leków anty-VEGF (VEGF, vascular endothelial growth factor), glikokortykosteroidoterapii oraz laseroterapii. W ciągu ostatnich kilku lat to leki anty-VEGF wydają się terapią pierwszego rzutu w leczeniu zakrzepu.

Dziedzina: nauki medyczne i o zdrowiu
Współczesne metody stosowane w analizie biodeterioracji obiektów zabytkowych Interpretacja zjawiska biodeterioracji obiektów muzealnych wymaga podjęcia działań obejmujących identyfikację dominujących gatunków mikroorganizmów oraz ustalenie związku pomiędzy cechami metabolicznymi zidentyfikowanych mikroorganizmów a właściwościami chemicznymi badanych materiałów. Z tego powodu konieczność opracowywania i wdrażania nowych metod badawczych wydaje się nieodzowna. Do precyzyjnego określenia przynależności taksonomicznej drobnoustrojów pochodzących z badanej próby, również tych niehodowalnych w warunkach laboratoryjnych, przyczynił się rozwój metod molekularnych: genetycznego fingerprintingu (m.in. DGGE/TGGE, T-RFLP, SSCP, ARISA, ARDRA), sekwencjonowania rRNA, narzędzi bioinformatycznych, czy metagenomiki. Oznaczenie określonych biomolekuł na powierzchniach zabytkowych, będących następstwem rozwoju drobnoustrojów, oparte jest na stosunkowo młodej dyscyplinie, metabolomice. Całość dopełniają metody analityczne (takie jak np. SEM, EDX, XRD, FTIR), dzięki którym można określić skutki interakcji drobnoustrojów z materiałem zabytkowym oraz mechanizm biodeterioracji. W artykule przedstawiono i scharakteryzowano współczesne techniki pozwalające ocenić zjawisko biodeterioracji materiałów zabytkowych.

Dziedzina: nauki ścisłe i przyrodnicze
Zastosowanie modelu RRSB do predykcji wydzielenia mieszaniny przeznaczonej do produkcji peletów i brykietów Celem pracy było porównanie rozkładów wymiarów cząstek rozdrobnionych siedmiu gatunków roślin energetycznych w toporowym zespole tnącym sieczkarni polowej i rozdrabniaczu bijakowym oraz przedstawienie możliwości wykorzystania modelu Rosina-Rammlera-Sperlinga-Bennetta do predykcji oddzielenia ilości materiału po cięciu i zmieleniu spełniającego wymagania wymiarów cząstek do produkcji peletów lub brykietów. Zachowanie się rankingów wartości średnich wymiarów cząstek pociętego i zmielonego materiału potwierdziło dotychczasowe wnioski cząstkowe iż różnice w rozkładach dla roślin wynikają z właściwości ich biomasy. Wykazano praktyczną możliwość wykorzystania modelu RRSB do wyznaczenia ilości oddzielonego materiału spełniającego wymagania wymiarowe przy produkcji paliw formowanych.

Dziedzina: nauki rolnicze
Wpływ dodatku preparatu błonnika jęczmiennego Vitacel BG 300 na wybrane wyróżniki jakości konserw mięsnych Celem badań było określenie wpływu dodatku preparatu błonnika jęczmiennego Vitacel BG 300 na wybrane wyróżniki jakości pasteryzowanych i sterylizowanych konserw mięsnych. Przygotowano sześć wariantów konserw, różniących się wielkością dodatku preparatu błonnikowego (0,0; 3,0 i 6,0%) oraz rodzajem zastosowanej obróbki termicznej (pasteryzacja i sterylizacja). W gotowych konserwach oceniono: wielkość ubytków masy podczas obróbki termicznej, parametry barwy (CIE L*a*b*), parametry tekstury oraz wybrane cechy sensoryczne. Stwierdzono, że niezależnie od rodzaju obróbki termicznej dodatek preparatu błonnikowego Vitacel BG 300 na poziomach 3,0 i 6,0% do konserw z mięsa drobiowego nie wpłynął istotnie ani na ilość wycieku termicznego, ani na wartości parametrów barwy L* oraz a*. Spowodował natomiast istotny wzrost wartości parametru barwy b* oraz zwiększenie twardości bloków konserw, co jednocześnie wiązało się ze wzrostem parametru żujności. Ocena organoleptyczna wykazała, że konserwy mięsne zawierające dodatek preparatu BG 300 nie różniły się istotnie od wyrobu kontrolnego.

Dziedzina: nauki rolnicze
Rozmrażanie truskawek metodą próżniowo-parową W pracy zbadano przydatność metody próżniowo-parowej do rozmrażania truskawek oraz porównano ją z innymi sposobami rozmrażania. Do metod porównawczych przyjęto: rozmrażanie w powietrzu, w wodzie i mikrofalowe. Poszczególne metody rozmrażania badano i porównywano pod względem czasu trwania procesu, oraz efektu technologicznego, którego wyznacznikami były: ubytek masy próbki, ilość wycieku rozmrażalniczego, ocena sensoryczna, oraz zawartość witaminy C. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że próżniowo-parowe rozmrażanie truskawek należało do najszybszych metod rozmrażania. Metoda ta odznaczała się jednak większymi ubytkami masy, niższą jakością sensoryczną oraz gorszym zachowaniem witaminy C w rozmrażanych owocach, w odniesieniu do zastosowanych metod porównawczych.

Dziedzina: nauki rolnicze
Postawa człowieka wobec przyrody a skuteczność ochrony środowiska W artykule przedstawiono dwie postawy człowieka wobec przyrody: postawę egoistyczną i postawę odpowiedzialności. Postawa egoistyczna prowadzi do traktowania przyrody jako przedmiotu służącego do zaspokajania potrzeb człowieka, a ochrona środowiska wynika z lęku człowieka przed zniszczeniem biosfery i w konsekwencji człowieka. Postawa odpowiedzialności charakteryzuje się podmiotowym traktowaniem przyrody. W tym przypadku chroni się środowisko ze względu na wewnętrzne wartości, jakie ma przyroda.

Dziedzina: nauki teologiczne
Wyrocznie Jahwe kluczem do Deuteronomistycznej Historii królów Recenzja: Dariusz Dziadosz, Gli oracoli divini in l Sam 8 - 2 Re 25. Redazione e teologia nella storia deuteronomistica dei re, Romae 2002 (druk: Wydawnictwo Archidiecezji Przemyskiej)

Dziedzina: nauki teologiczne