Urdaiazpiko-ohola urdaiazpikorako zurezko euskarri berezia da, Urdaiazpiko ondua eta urdaiazpiko iberikoa eusteko erabiltzen dena. Urdaiazpikoa xerratan edo zatitan ere ebakitzen da. Hezurra finkatuta geratzen da. Urdaiazpiko-oholak pieza posizio egokian mantentzen du urdaiazpikoaren ebaketa profesional oso mehea egiteko. Urdaiazpiko muturrik estuena, apatxa gorantz begira, goiko posizioan kokatzen da.