कार्बोहाइड्रेट कार्बन, हाइड्रोजन रे अक्सिजन मिलि बन्याको यौगिक हो। कार्बोहाइड्रेट शरीरको विकासका लागि भौति आवश्यक पौष्टिक तत्व हो। सामान्य अवस्थाका स्वास्थ पुरुष का लागि दैनिक ३०० देखि ७०० ग्राम रे महिलाकम लागि २४० देखि ५५० ग्राम सम्म कार्बोहाइड्रेटको जरुरत पडन्छ।