El chocolati (náhuatl: xocolatl )? es l'alimentu que s'obtieni hiziendu una mestura d'açúcal con dos produtus derivaus de la manipulacion de las semillas del cacau: una materia sólia (la pasta cacau) i una materia grasa (la manteca de cacau). A partil d'esta combinacion básica, s'elaboran los destintus tipus de chocolati, que dependin de la proporción entre estus elementus i de la su mestura o no con otrus produtus comu la lechi i frutus secus.