گوبھی ایک سبزی ہے جو Brassica oleracea خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اسے پھول گوبھی بھی کہا جاتا ہے۔ اسے ابال کر، تل کر اور بعض علاقوں میں کچا بھی کھایا جاتا ہے۔ اس کا سر کا حصہ کھایا جاتا ہے جس کا رنگ سفید ہوتا ہے۔ گوبھی سر ایک سفید ترقی meristem کے پر مشتمل ہے. گوبھی سر پھول کلیوں ہونے میں مختلف ہے بروکولی، میں ان سے مشابہت ہے. اس کا نام وہ مختلف cultivar کا گروہوں میں سے ہیں اگرچہ لاطینی caulis (گوبھی) اور پھول سے، بریسکا حملہ آور ہوتے بھی، بروکولی، برسلز انکرت، گوبھی، collard گرینس، اور سیاہ بھی شامل ہے. اس طرح کے ایک انتہائی نظر ثانی کے پلانٹ کی، گوبھی ایک طویل تاریخ ہے. فرینکوئس پیری لا Varenne لی cuisinier فرینکوئس میں chouxfleurs ملازم. انہوں نے 16th صدی میں جینوا سے فرانس میں متعارف کرایا گیا تھا، اور کے طور پر، اولیور ڈی SERRES 'تھیٹر میں DE L' زراعت (1600) شامل ہیں cauli-Fiori کی اطالویوں جس فرانس میں اب بھی ہے بلکہ کم ہوتے ہیں، یہ کہتے ہیں کے طور پر ""، وہ پکڑ وہ عام طور پر لوئس XIV کے وقت تک گرینڈ ٹیبل پر ظاہر نہیں کیا لیکن ان ونمرتا ""کے باغ میں ایک معزز جگہ،.