Akeul nyaéta mulak-malik sangu panas anyar ngajait bari dihihidan sangkan gancang tiis.Kecap pagawéan tina akeul téh ngakeul.Sangu panas tur ngebul kakara asak tina aseupan ditamplokeun kana dulang, tuluy dibulak-balik maké pangarih, bari digeberan ku hihid nepi ka sangu tiis sarta teu ngebul deui. Mun hadé ngakeulna, sangu téh bakal pulen tur liket henteu gancang baleuy, masih kénéh bisa dikonsumsi nepika isukna.Sangu nu diakeul téh ilaharna diasakan maké sééng, béas beunang ngumbah digigihan heula (satengah asak) tuluy waé diparinkeun kana aseupan, satuluyna ditunda luhureun sééng pikeun diasakeun. Parabot paranti ngakeul sangu kayaning pangarih bisa ogé maké cukil, hihid jeung dulang. Ngakeul dina basa Jawa disebutna mengudak; basa Inggrisna Kneading.