Ingolstadt je grad gdje je Vilijam IV, knez od Bavarske napisao i potpisao bavarski Reinheitsgebot (Zakon čistoće) 1516 godine. Adolf Scherzer je sastavio ""Bayerischen Defiliermarsch"" (Bavarski defile-marš), a Shelleyev Frankenstein je vezan za ingolštatsku Alte Anatomie (Staru anatomiju), koja je danas muzej medicinske historije. U Ingolstadtu je 1748 rođen Adam Weishaupt, osnivač tajnoj reda Illuminati. Proslavljeni pisac Marieluise Fleißer ovdje je napisala svoje djelo Pioniri (Pioniere) 1928 godine.