De Venlose chef-kok Eric Swaghofen van 't michelinrestaurant Valuas óntwikkelde in 2004 de luxere ""valuaskrokèt"" op basis van rindsvleis. Huuj d'n daag gaef 't mier es vaertig saorte krokètte, waorónder ouk bitterballe van 't zèlfde luxere ragout. De krokètte wure bereid in de keuke van zeen restaurant, mer wure ouk verkôch in gans Nederland.