À Montournais, aux Épesses, et dans plusieurs autres lieux, le général Amey fait allumer les fours et, lorsqu'ils sont bien chauffés, il y jette femmes et enfants."" (Commissaires républicains Morel et Carpenty, lettre à la Convention du 24 mars 1794. Cité in ""Pourquoi nous ne célébrerons pas 1789"", Jean Dumont, ed. ARGE 1987, p.71, et cité in ""La Guerre de Vendée"", A. Billaud, p.196)