陰香（粵拼：jam1 hoeng1；學名：Cinnamomum burmannii）；又叫山肉桂（saan1 jyuk6 gwai3）或桂樹（gwai3 syu6）或以草（粵拼：jam1 cou2）；佢係樟科樟屬嘅常綠喬木，原產地喺中國嘅南邊地區同東南亞，呢樖嘢喺中國嘅廣東、廣西、雲南、海南島、福建、江西同浙江地區、甚至喺美國嘅夏威夷群島可以搵到。