Arferai'r Groegiaid orchuddio'u bara gydag olewn, caws, pherlysiau. Yn ardal Napoli y datblygodd y pits modern, fodd bynnag, a hynny ar ddechrau'r 19g. Cyn hynny, arferid rhoi garlleg, halen, saim neu lard, caws a basil ar dafell o fara gwyn. Ceir cryn anghytundeb pa bryd y cychwynwyd rhoi saws tomato arno. Credir mai'r Antica Pizzeria Port'Alba yn Napoli oedd y Pitseria cyntaf.