Se ghe ciama grassa a la part solida de le deježion de i animai mesteghi grossi (vache, caore, žede, cavai, muss) e de 'l materjal doperà par starnirli (de solito foje, paja o trucioi de cane de sorch). La grassa fresca la gnen assada bojer 'te 'n ledamer in modo da farla deconponer. La grassa la è tant inportante in agricoltura parchè la permet de miljorar le proprietà fisiche e chimiche de 'l teren e de aportarghe minerai necessari a la cressita de i vegetai. La è al mejo fertilizante no chimico. Le so prestažion e carateristiche le dipende da 'l animal che al la à chegada.