Oʻzbek oshxonasi — oʻzbek xalqi va Oʻzbekistonning milliy va anʼanaviy oshxonasidir. Katta tarixga ega boʻlib, oʻzbek tili, madaniyati va anʼanalari bilan chambarchas bogʻliq. Oʻzbek oshxonasi, Oʻrta Osiyoning boshqa turkiy xalqlaridan farqli oʻlaroq, turli xil xalqlar oshxonasi va madaniyatining taʼsiri ostida xilma-xillikga egadir. Ushbu xilma-xillik, oʻzbeklarning bir qismi turgʻun, bir qismi esa koʻchmanchilik qilib boshqa xalqlar taomlarini oʻzlashtirishgan va ana shunday unikal xilma-xillikka erishishgan. Ushbu bogʻliqliklar sababli oʻzbek taomlari dunyoda eng mashhurlardan biridir.