Babies bibe naturalmente le lacte de lor matres o nutrices. In multe partes del mundo, il es traditional biber le lacte de vaccas o (minus communmente) de capras, yaks o altere animales. In altere areas, adultos deveni normalmente intolerante al lactose, e le consumption de lacte es dunque abandonate post le juventute. Il es popular biber yogurt aquose, con o sin sapores additional, in India (lassi), Turquia (ayran). Altere biberages derivate del lacte include kefir, lacte de butyro e sero.