Lu sucu è lu cuntinutu ntâ frutta e ntâ virdura e lu lìchitu ca s'arricava dâ sò sprimitura. Pò èssiri midemma lu lìquitu sapurutu ca s'otteni câ cuttura dî vivanni, speci dâ carni. E' puru lu cunnimentu ppi pasta o risu asciutti, speci a basi di pumadoru, ogghiu o butirru, èrivi arumàtichi (p'asempiu: lu sucu di pumudoru).