Мардуми тоҷик низ тарзҳои гуногуни тайёр кардани тухмбирёнро истифода мебаранд. Масалан, аввал дар равған помидорро (баъзан бо пиёзу қаламфури булғор) бирён карда, баъд тухмро меандозанд. Сипас ба табақ андохта ба рӯйи он кабудии резакардаро (кашнич, пиёзи кабуд, райҳон) мепошанд. Мурчу қаламфури тезро мувофиқи хоҳиш истифода мекунанд.