Macàri la Cummeddia di l'arti, 'n un certu sensu, s'è accupata dû café: e sempri cu Guldoni ca - ntâ sô Putîa dû café (vidi testu), ammientata 'n na chiazzetta vinizziana - metti mmucca ô caffettiere (cafitreri) Ridolfu sta battuta: ""Tutti cercan di fare quello che fanno gli altri. Una volta correva l'acquavite, adesso è in voga il caffè"".