Ο Καρβούνης ή Άμπελος είναι βουνό της Σάμου με μέγιστο υψόμετρο 1.153 μέτρα. Καλύπτει όλο σχεδόν το κεντρικό τμήμα του νησιού. Είναι το δεύτερο ψηλότερο βουνό της Σάμου μετά τον Κέρκη. Ο Καρβούνης διαθέτει πολλές πηγές κυρίως στην βόρεια πλευρά του. Καλύπτεται στο μεγαλύτερο τμήμα του από πευκοδάσος και από αμπέλια στα οποία οφείλει την δεύτερη, αρχαία, ονομασία του, Άμπελος.Η κορυφή Προφήτης Ηλίας έχει ύψος 1153 μ.Στη θέση Σκιαδα΄κι, σε ύψος 1000 μ. νότια της κορυφής βρίσκεται σπηλαιοβάραθρο με αίθουσες, μικροβάραθρακαι σχισμές.Στην περιοχή Λάκκες βρίσεκται ένα σπαηλαιοβάραθρο με δύο κατηφορικούς θαλάμους 25 μ.και ένα βάραθρο 10μ.