El panbasho (pambazo, en kastilyano) es un alimento de la kuzina del Meksiko en su konoser. Asegun, es parte de la kuzina espanyola misturada kon la kuzina sefardi desde el periodo kolonial. Endagora es un alimento del sentro del paiz djeneralmente hecho kon chorizo i patatas, anke tambien se yena de otros ingredientis komo karne de indiano o poyo, karne de kodreriko o karne de porko; yenado kon keso fresko, krema, lechuga pikada i paprika o biber, un zarzavat ke es yamado chile; en munchos lugares se aze de forma diferente, anke en alkunos kazales komo en Malinalco, Tequixquiac o Puebla de Saragosa se konserva la forma sefardi de azer el pan basho kon asemite.