ਪਕਾਏ ਗਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੁੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲਕੜ ਦੇ ਘੋਟਨੇ ਨਾਲ ਪੀਸੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਿਅਕਤੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਚੋਲਣ ਨੂੰ ਪੀਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।