Το κύπελλο πρωταθλητριών της περιόδου 1990-91 ήταν το τριακοστό έκτο από την καθιέρωση του θεσμού. Το κατέκτησε ο Ερυθρός Αστέρας για πρώτη φορά στην ιστορία του κερδίζοντας στον τελικό την Ολιμπίκ Μαρσέιγ στην διαδικασία των πέναλτι με 5-3. Ο κανονικός αγώνας είχε λήξει ισόπαλος 0-0. Ο τελικός πραγματοποιήθηκε στις 25 Μαΐου, στο Μπάρι και τον παρακολούθησαν 56.000 θεατές. Αναλυτικά τα αποτελέσματα της διοργάνωσης: