Ётмек неда Гырджын эм азы бла ун бла суудан этилген тылыдан тюрлю-тюрлю амалла бла биширлген азыкъды. Къарачайда юйде биширилгенине гырджын, тюкенледе сатылгъанына ётмек ат джюрюйдю. Гырджын этиуде кёбюсюне ун неда къара ун хайырланадыла, эскиледе арпа эмда нартюх гырджын да бек джайылгъанды.