本来黒糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めたものであるが、中には加工黒糖や粗糖（ザラメ）に糖蜜を混ぜた再製糖が「黒糖」として販売されていた（本来の黒糖は原材料表示でサトウキビだけが表示されている）。しかし消費者庁は2011年（平成23年）3月20日付でJAS法解釈通知の『食品表示に関するQ&A』を改定、黒糖と黒砂糖の定義を同じとした上で、黒砂糖の定義に当てはまらないものの表示に黒糖という表現が使えないようになった。