Кіпеньне — працэс параўтварэньня ў вадкасьці (пераход рэчыва з вадкага ў газападобны стан), з узьнікненьнем межаў падзелу фаз. Тэмпэратура кіпеньня пры атмасфэрным ціску прыводзіцца звычайна як адна з асноўных фізыка-хімічных характарыстык хімічна чыстага рэчыва.