Le production de bibituras alcoholic ha un longe historia. On fabrica communmente bira, vino, sake, cidra e multe varietates de liquores con alte nivellos de alcohol (como absinthio, brandy, cachaça, cognac, eau-de-vie, gin, grappa, mezcal, rakia, rum, schnaps, tequila, vodka, whisky, etc.). In le passato, hydromel esseva commun in multe paises.