Тухмбирён таоми ошхонаи Аврупо низ мебошад. Инчунин субҳонаи анъанавӣ дар Британияи Кабир ва Ирландия ба ҳисоб меравад. Тухмбирён дар Испания «уэвос» (huevos) дар рӯйи нон пешкаш карда мешавад. Русҳо тухмбирёни «глазунья» тайёр мекунанд, ки зардии тухм бояд бутун бошад. Франсузҳо бошанд, зардии тухмро бо сафедияш омехта карда мепазанд, ки он «омлети классикӣ» аст.