O téliszalámi (en hongaro ""salami d'hibierno"") ye un tipo de salami hongaro basato en una tradición antiga. Se fa con carne de cerdo mangalica y especias: pimienta blanca, pimienta de Chamaica y atras. O téliszalámi se cura a l'aire fredo y s'afuma a moniquet. Mientres o proceso de curación se forma un mogo noble especial en a superficie d'a tripa.