瘋牛病，一稱狂牛病，正名牛腦海綿狀病，西文曰BSE。千九八五年四月，英醫於蓄牛見之。病牛有獃誒迷亂，尋不治死者。考之，蓋病程十四至九十日，縕伏可四至六年。其被病在腦，故始則蹣跚，次而躁鬱，至顛仆、掣縱、狂走，皆無不為，而必也羸瘦，卒之暴亡。人取屍剖驗，見腦中病變處，神經壞如疏罟，生元焮如風毬，敗爛極矣。於是，醫者聚訟，喧為臆說，而猶不得其旨。十數年後，人有害此者，稱克雅二氏之病，醫者始疑坐牛肉。然成病主因，尚非把握。及英之生學家阿爾卑斯氏出，治羊瘙癢症，以電光破核糖核酸，竟於毒力無損，阿氏即謂為朊壞，非流毒之故也。人不之信，以異端置之。又馬、牛、羊、貓同病者漸出，人始以舊說為不足恃。千九九七年，美生化家普魯辛納者，得朊毒，干諾獎，斯案乃定。復次，近儒知朊之為患，不啻在腦，筋肉亦有之，故創為減朊之法，以為預防。