É unha fonte importante de fenilalanina e metanol, polo que, en exceso, pode producir trastornos na saúde. É unha substancia inocua nas doses recomendadas, salvo en persoas que padecen fenilcetonuria; unha enfermidade conxénita na que se acumulan cantidades moi altas de fenilalanina no sangre, orixinando atraso mental e outras alteracións importantes na saúde e na calidade de vida. Por este motivo é obrigatorio que no etiquetado apareza unha destas advertencias: ""non apto para fenilcetonúricos"", ou ""contén unha fonte de fenilalanina"".