भारत कॉफी हाउस श्रृंखला की शुरुआत 1940 के दशक के प्रारंभ में ब्रिटिश शासन के दौरान हुई. 1950 के दशक के मध्य में, बोर्ड ने नीति परिवर्तन के कारण कॉफ़ी हाउस को बंद कर दिया. हालांकि, जिन कर्मचारियों को छुट्टी दे दी गयी थी, उन्हें कम्मुनिस्ट नेता ऐ के गोपालन के नेतृत्व में फिर से इन्डियन कॉफ़ी हाउस में रखा गया। पहली भारतीय कॉफ़ी वर्कर्स को-ओपरेटिव सोसाइटी की स्थापना 19 अगस्त 1957 को बैंगलोर में की गयी। पहला भारतीय कॉफ़ी हाउस नयी दिल्ली में 27 अक्टूबर 1957 को स्थापित किया गया। धीरे धीरे, भारतीय कॉफी हाउस की श्रृंखला का विस्तार पोपोरे देश में हो गया, 1958 के अंत तक पोंडिचेरी, थ्रिसुर, लखनऊ, नागपुर, जबलपुर, मुम्बई, कोलकाता, तेलीचेरी और पुणे में इसकी शाखाएं खोली जा चुकीं थीं। देश में ये कॉफी हाउस 13 सहकारी समितियों के द्वारा चलये जाते हैं, जिनका नियंत्रण कर्मचारियों के द्वारा चयनित प्रबंधन समितियों के द्वारा किया जाता है। सहकारी समितियों का संघ एक नेशनल अम्ब्रेला संगठन है जिसका नेतृत्व इन सोसाईटीयों के द्वारा किया जाता है।