الجزء المستعمل للأكل عبارة عن جدر منفوخ ، كبير،، طعمها حلو. اصل البطاطا امريكا الوسطى وامريكا الجنوبية. حسب الفاو سنة 2005 الصين هى أكتر دولة فى العالم بتزرع بطاطا؛ بتوفر حوالي 83 ٪ من امدادات العالم منظمة الأغذية والزراعة