पेशे के तौर पर सूरती एक वकील हैं। अप्रैल 2004 से सितंबर 2008 तक वे शिक्षा के उपमंत्री रहे। सितंबर 2008 से 2009 तक वे न्याय और संवैधानिक विकास के मंत्री रहे।