विटामिन, पोषक तत्व रे ऊर्जा अंतर्ग्रहण को गंभीर कमी लाई भुखमरी भनिन्छ। यो कुपोषण को सबसे चरम रूप हो। अधिक समय सम्म भुखमरी का कारण शरीर का केहअं अंग स्थायी रूप ले नष्ट हुनसक्छन् र अंततः मृत्यु पनि हुन सक्छ। अपक्षय शब्द भुखमरीका लक्षण रे प्रभाव का तर्फ संकेत गर्छ।