הרב יהודה עמיטל (ג' בחשוון ה'תרפ""ה, 31 באוקטובר 1924 - כ""ז בתמוז ה'תש""ע, 9 ביולי 2010) היה ראש הישיבה המייסד של ישיבת הר עציון, הוגה דעות, מייסד מפלגת מימד ושר בממשלת ישראל.