ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈ ਜਾਂ ਫੇਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਦਾਰਥ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਭੇੜ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ੇਨ ਬੁੱਧ ਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਿੱਤਾ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਕਤਲ ਕਰਨਾ ਮਨਾ ਹੈ ਏਸ ਕਾਰਨ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੇ ਅਜ਼ੁਕੀ ਫਲੀਆਂਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. 'ਅਗਰ' 1800 ਵਿੱਚ ਏਦੋ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ ਜੋ ਕੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.