اتعرفت القطايف فى مصر فى العصر المملوكى و كانت هى و الكنافه من الحلويات اللى بتتاكل فى شهر رمضان. فى عهد السلطان الغورى لما غلى مره تمن السكر فى رمضان 917هـ كتب المؤرخ ابن إياس قصيدة شعر عن الحلويات لمحتسب القاهره الزينى بركات جه فيها :