Slòw foòd nascè int'a' cìttà e' Brà, in provincià e' Cuneò e si ponè comm obiettìv a' promoziòn ro' dirìtt a campà o' pastò, e tuttò o' munno dellenogastronomià, innanzitùtt comm nu' piacerè. Fondàt ra Carlò Petrìn e pensàt comm rispòst o' dilagàr ro' fàst foòd e a' frenesià ra' vità modernà, Slòw Foòd studià, difènd e divùlg e' tradiziòn agricòl ed enogastronomìch e' ognì partè ro' mondo.