test.csv

0,1,2
"
Couscous cu ciuperci ","● Ciuperci albe proaspete - 500 g  (sau ciuperci conservate in apa)
● Ceapa alba - 1 buc 
● Ulei de floarea soarelui - 3 linguri 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Piper negru - 0.25 lingurite 
","1. Puneti la fiert couscous dupa metoda de aici.
In acest timp pregatim repede amestecul de ciuperci. 
Ceapa se curata, spala si se taie marunt. O puneti la calit in putin ulei.
2. Cat se caleste ceapa taiati bucatele medii ciupercile spalate si curatate. Cand ceapa se inmoaie si incepe usor sa se rumeneasca adaugati ciupercile, amestecati bine si lasati sa se caleasca impreuna la foc mediu.
3. Amestecati periodic, cand observati ca ciupercile au scazut bine si incep sa se rumeneasca atunci este gata. Adaugati putina sare si piper, amestecati si luati de pe foc.
4. Adaugati ciupercile la couscous, care a fiert in acest timp.
5. Amestecati bine si lasati 10 min sa se patrunda toate aromele.
6. Asa o mancarica poate fi si garnitura si mancare de baza, depinde cum va place. Se serveste calda.
Pofta Buna!
"
"
Placinte cu branza, marar si ceapa verde, la tigaie ","● Lapte batut/iaurt/chefir - 500 ml 
● Bicarbonat de sodiu - 1 lingurita 
● Sare - 1 lingurita  (plus sare pentru umplutura, dupa gust)
● Faina alba calitate superioara - 500 g  (aproximativ)
● Ulei de floarea soarelui - 200 ml 
● Branza de vaci - 1 kg  (-sa fie branza mai uscata;
-eu mau adaug si putina telemea de oi pentru un gust mai bun, dar nu este obligatoriu;)
● Oua - 2 buc 
● Ceapa verde - 1 legatura 
● Marar verde - 1 legatura 
","1. Intr-un bol turnati iaurtul, adaugati sare si bicarbonat de sodiu - amestecati si lasati 10 minute la o parte.
2. Dupa acest timp adaugati faina si incepeti sa framantati aluatul.
3. Amestecati mai intai cu o lingura pana se prinde faina - daca iese prea lichid si moale aluatul mai adaugati faina. Ar trebui sa va iasa un aluat moale, putin lipicios.
4. Scoateti compozitia pe masa presarata cu faina si framantati usor pana obtineti un aluat uniform si moale.
5. Impartiti aluatul in aproximativ 15 bucati egale.
6. Pe masa presarata cu faina formati bile de aluat, le dati la o parte si le ungeti cu putin ulei.
Le lasati la odihnit vreo 25-30 de minute, nu trebuie acoperite, uleiul de la suprafata nu le va lasa sa se usuce.
7. In acest timp pregatiti umplutura - intr-un bol amestecati branza, verdeturile, oua si sare dupa gust.
As recomanda sa o faceti putin mai sarata decat va place - la placinte, coltunasi asa se face, pentru ca aluatul mai ia din sare.
8. Dupa ce s-au odihnit bilele, luati cate una si cu mainile la aplatizati putin - sa fie cam de 8-10cm diametru.
Puneti cam 1 lingura de umplutura in mijloc.
9. Aduceti marginile spre centru si le prindeti cu degetele.
10. Dupa ce le-ati prins pe toate, le lipiti bine si usor apasati pe bila formata - sa fie la final cam de 1 cm grosime.
11. Asta va fi placinta finala, pe care o vom praji in ulei incins. La fel formati si restul placintelor.
12. Incalziti bine o tigaie cu ulei si rumeniti placintele pe ambele parti. Uleiul trebuie incins bine ca sa nu se absoarba in aluat si placinte - dar dupa ce ati pus placintele pe tigaie faceti focul mai mic si aveti grija sa le intoarceti la timp.
Aici incepusem cu 1 placinta pe tigaie, dar dureaza cam mult pana le faceti pe toate.
13. Dar m-am smecherit si am inceput sa pun cate 3 pe tigaie.
14. Pe parcurs cum se fac le puneti una peste alta si le serviti calde sau reci - sunt bune in orice fel.
15. Delicioase, moi, pufoase - Sofia cum le vede le si ia de pe farfurie - de obicei o convingem sa manance, aici chiar nu trebuie :)
Pofta Buna!
"
"
Maioneza keto din galbenusuri crude ","● Galbenusuri de ou - 2 buc  (am in vedere galbenusurile crude)
● Mustar - 1 lingurita  (de preferat sa alegeti unul care nu contine zahar la ingrediente)
● Sare - 0.5 lingurite 
● Zeama de lamaie - 1 lingura 
● Ulei - 300 ml  (combinatii de uleiuri cat mai sanatoase - avocado, arahide masline, unt topit racorit, unt de cocos topit si racorit)
","1. Intr-un bol adanc puneti galbenusurile crude, sarea, mustarul si zeama de lamaie.
2. Acum am folosit cantitati egale din uleiul de masline si ulei de arahide, dar este si mai perfect daca o faceti cu ulei de avocado.
3. Amestecati bine galbenusurile si ingredientele din bol, mai bine cu un tel mic sa fie mai uniforma compozitia.
4. Acum adaugati cate putin uleiurile - aici de arahide, si amestecati continuu cu telul sau lingura pana se incorporeaza.
5. Aveti grija cu uleiul de masline - schimba destul de mult gustul sosului, de asta prefer sa-l combin si cu alte uleiuri in maioneza.
6. La final, cand terminati de incorporat maioneza, sosul poate fi ceva ma gros - il puteti dizolva cu putina smantana, iaurt grecesc sau apa simpla.
Reglati dupa sare, zeama de lamaie si otet de mare - totul dupa gust si preferinte.
7. Imi place mult s-o combin simplu cu jumatati de ou fiert, in salate diverse, cu carne, foarte buna si gustoasa.
Pofta Buna!
"
"
Madlene - reteta de baza, simpla Reteta  ","● Oua - 4 buc 
● Zahar - 120 g 
● Unt topit - 120 g 
● Faina alba - 150 g 
● Praf de copt - 5 g  (sau 1 lingurita)
● Esenta de vanilie - 1 buc  (sau alte arome preferate)
","1. Intr-un bol puneti ouale, zaharul si aromele dorite - vanilie, coaja de lamaie rasa, etc.
2. Amestecati bine cu mixerul pana compozitia isi schimba culoarea.
3. Adaugati treptat untul topit si racorit, mai continuati sa mixati inca putin.
4. Puneti faina si praful de copt.
5. Amestecati bine sa nu fie cocoloase in aluat. Veti observa ca este putin mai lichid dar asa va recomand sa-l lasati si nu mai adaugati faina, riscati sa obtineti madlene ceva mai dense.
6. Si forma de silicon pentru madlene, nu stiu daca o gasiti oricand la disribuitori dar tineti legatura si rugati sa va anunte cand este in catalog.
Lista cu toti distribuitorii din Romania aici.
7. Cu o lingura mai mare turnati aluatul in forme, eu le-am umplut, dar puteti pune si 2/3 din ele.
8. Le coaceti timp de 10-15 minute la cuptor preincalzit la 180 de grade.
Apoi lasati inca 10 minute sa se racoreasca in forma.
9. Se scot din forme si tava o puteti imediat refolosi pentru inca o tura de madeleines.
Eu am avut 2 forme si le puneam alternativ in cuptor, din acest aluat am obtinut 27 de prajituri.
10. Dupa ce se racesc putin, le aranjati pe un platou frumos si le puteti optional orna cu zahar pudra.
11. Sunt moi, pufoase si delicioase, copii s-au bucurat enorm de ele.
Pofta Buna!
"
"
Clatite/Lipii Chinezesti ","● Faina alba - 250 g 
● Apa clocotita - 300 ml  (sa fie fierbinte-clocotita)
● Sare - 1 lingurita 
● Ulei de susan - 50 ml 
","1. Intr-un bol adanc amestecati faina cu sarea.
Turnati apa fierbinte clocotita si amestecati repede cu o lingura sau spatula.
2. Eu recomand sa nu puneti imediat mainile pe el, mai amestecati aluatul cu lingura, sa se racoreasca putin.
3. Apoi il treceti pe masa infainata putin si framantati atent(ca este mai fierbinte).
Iese un aluat foarte placut si elastic, ca o plastilina.
4. Il inveliti in folie de plastic si lasati sa se odihneasca 30-60 de minute.
5. Dupa acest timp presarati faina pe masa si taiati aluatul in aproximativ 20 de bucati egale, cam de marime unei nuci.
6. Formati bilute mici din aceste bucatele, va ajutati cu faina pentru ca devine putin mai lipicios dupa ce se odihneste.
7. Apoi luati cate 2 bile si le turtiti putin cu degetele.
8. Ungeti una din ele cu ulei de susan.
9. Suprapuneti una peste alta cele 2 turtitze, presati usor cu mainile.
10. Cu facaletul intindeti intr-o foaie subtire cele 2 turte lipite, mai puneti cate putin faina sa nu se lipeasca de masa.
11. Intre timp incingeti o tigaie fara ulei si puneti lipia formata la copt.
Se coace la foc mediu pe ambele parti.
12. In acelasi fel formati si coaceti restul de lipii.
Pe parcurs le aranjati una peste alta si acoperiti cu un prosop, sa se mentina calde si sa se abureasca.
13. Chestia cu uleiul de susan este pentru ca aceste lipii mari le desfaceti in 2 lipii mai subtiri - observati in poza.
Fiecare lipie pe o parte este moale si pe alta mai coapta.
14. Recomand sa le faceti si serviti chiar inainte de servire, cat sunt calde, pe urma se racesc si se mai intaresc. Bineinteles ca se pot reincalzi, dar oricum nu sunt ca proaspete.
Pofta Buna!
"
"
Shaorma de casa ","● Pulpe de pui dezosate - 500 g  (sau folositi orice carne preferati - curcan, porc, etc)
● Ulei de masline - 6 linguri 
● Zeama de lamaie - 3 linguri 
● Usturoi granulat(praf) - 0.5 lingurite  (sau 1-2 catei usturoi pisat)
● Boia ardei dulce sau iute - 1 lingurita 
● Curcuma/turmeric - 0.5 lingurite  (optional)
● Coriandru macinat - 0.5 lingurite  (optional)
● Sare - 2 lingurite 
● Amestec arabesc de 7 condimente - 0.5 lingurite  (optional)
● Cartofi - 500 g 
● Lipii - 4 buc  (eu cumpar de obicei lipii integrale, sau graham)
● Castraveti murati/in otet - 4 buc 
● Ceapa - 0.5 buc 
● Rosii - 1 buc 
● Patrunjel tocat - 2 linguri  (si orice alte umpluturi preferati)
● Varza alba - 300 g 
● Maioneza - 200 g 
● Ketchup - 4 linguri 
","1. Mai intai recomand sa pregatiti carnea pentru shaorma - dureaza putin pana se gateste si apoi se racoreste.
Deci carnea de pui(sau oricare alta) se poate taia felii subtiri, sau o lasati bucati intregi.
2. O marinati si amestecati cu 3 linguri ulei de masline, zeama de lamaie, 0.5 lingurita usturoi praf, 1 lingurita boia, 0.5 lingurita turmeric, 1 lingurita de sare, 0.5 lingurita coriandru si 0.5 lingurita amestec arabesc de condimente.
3. Acum o puteti rumeni rapid la tigaie sau puneti in cuptor, amestecati periodic pana se gateste bine.
4. Aici alta tura am gatit pulpele dezosate intregi la cuptor, cu aceeasi marinada.
5. Iar dupa ce s-au mai racorit, le taiti felii subtiri.
6. De obicei, pana se racoreste carnea, eu pun repede cartofii la copt intr-o tava mare.
Doar le tai felii mai mari si le asezonez cu ulei de masline, putina sare si eventual turmeric. Apoi le coc 20-30 de minute la 200-220 de grade cu putina ventilatie, ca sa fie mai crocanti.
7. Pana se fac cartofii si carnea, pregatesc restul ingredientelor:
- sosurile - aici maioneza de casa(la borcan), eventual amestecata cu putin iaurt si usturoi, daca va place. Si neaparat ketchup-ul preferat, din comert sau de casa.
8. - si umpluturile: castravetii taiati sferturi lungi, salata de varza(varza tocata cu putin ulei, sare si otet), felii de rosii, ceapa si putin patrunjel tocat.
Aici va puteti desfasura dupa plac, la noi cele de mai sus sunt clasice si nelipsite anume in shaorma.
9. Cand sunt gata cele de mai sus, ne apucam sa asamblam shaorma.
Pentru a tine bine toate ingredientele impreuna eu folosesc folie de aluminiu, este foarte portrivita aici si chiar va recomand metoda.
Deci rupeti 4 bucati de folie, sa fie putin mai lunga decat diametrul lipiilor.
10. Pe fiecare bucata de folie puneti cate o lipie si ungeti cu 1-2 linguri de sos cu maioneza.
11. Distribuiti deasupra aproximativ o mana de carne taiata si cateva felii de cartofi copti.
Observati ca le pun in prima jumatate a lipiei, sa-mi fie pe urma mai usor s-o rulez.
12. Apoi distribui uniform din celelalte umpluturi - putina salata de varza, castraveti murati, felii de rosii, ceapa, patrunjel tocat, etc.
Copiii refuza ceapa, deci adaptez fiecare lipie dupa plac.
13. La final punem ketchup deasupra.
14. Acum rulati cu atentie si cat mai strans lipia, inevitabil va veti murdari putin pe maini - deci tineti un servetel la indemana.
15. Apoi ruloul de lipie il inveliti strans intr-o bucata de folie, prindeti bine si capetele.
16. Astfel preparati 4 rulouri de shaorma(sau mai multe) si de preferat este sa le serviti cat mai repede.
Daca le luati la pachet pentru drum, aveti grija  sa stoarceti bine de zeama salata de varza si castravetii murati - sa nu lase apa prea multa in shaorma.
17. Cand toata lumea e gata de masa, atent rup folia de pe prima jumatate a lipiilor, astfel ca jumatatea de jos sa le tina bine rulate cat le mancati. 
Respectiv se dezvelesc atent pe parcurs ce se mananca.
Asa imi iau ""medalia"" de cea mai buna mama care face mancare de casa delicioasa si in trend cu lumea de afara. Deci foarte buna shaorma si lipiile preparate dupa aceasta metoda, recomand!
Pofta Buna!
"
"
Foietaj de casa - reteta rapida ","● Oua - 1 buc 
● Ulei de floarea soarelui - 1 lingura 
● Otet de vin - 1 lingura 
● Sare - 0.25 lingurite  (un varf de lingurita)
● Faina alba calitate superioara - 500 g  (cantitatea este aproximativa, se foloseste cat ia aluatul)
● Unt - 200 g 
","1. Intr-un pahar de 250-300ml se bate 1 ou. Se adauga 1 lingura de ulei, 1 lingura de otet si putina sare.
2. Peste acestea turnati apa calduta sa se umple paharul.
3. Turnati compozitia din pahar intr-un bol mai adanc, adaugati faina si framantati un aluat moalle si elastic. Cand se prinde toata faina il scoateti pe masa si framantati bine cu faina, daca este lipicios. Lasati sa se odihneasca 10-15 min, apoi il mai framantati o data, sa se uniformizeze toate cocoloasele.
Mai lasati 15 min sa se odihneasca.
4. Intindeti cu facaletul o foaie subtire si rotunda, sa fie cam de 2mm grosime. Ungeti cu jumatate din cantitatea de unt (acesta trebuie sa fie neaparat moale, la temepratura camerei), distribuiti sa fie uns bine peste tot. Apoi rulati aluatul.
5. Aceasta rulada o faceti sub forma de melc si puneti la frigider 30-40 de min,
6. Dupa jumate de ora scoateti aluatul din frigider, il mai intindeti o data foaie subtire si ungeti cu cealalta cantitate de unt.
7. Aluatul il rulati din nou si lasati la frigider inca 30-60 de min, timp dupa care il puteti folosi la placinte. Eu de obicei il pregatesc seara si fac placintele dimineata, daca am timp.
Pofta Buna!
"
"
Pasca cu branza si aluat de cozonac Reteta  ","● Apa calda - 125 ml 
● Drojdie uscata - 10 g  (sau 25g drojdie proaspata)
● Zahar - 150 g 
● Lapte - 125 ml 
● Oua - 3 buc 
● Unt - 80 g  (topit si racorit)
● Sare - 1.5 lingurite 
● Faina alba calitate superioara - 650 g 
● Branza de vaci - 500 g 
● Zahar - 3 linguri  (pentru branza)
● Gris de grau - 4 linguri 
● Ulei - 1 lingura 
● Bicarbonat de sodiu - 0.25 lingurite 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Stafide - 50 g  (sau merisoare confiate)
","1. Aluatul:
Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar si apa calda, lasati 10-15 minute pana incepe sa faca spuma.
2. Intr-un bol mai mare turnati laptele cald, untul topit, 1 ou, 1 lingurita de sare, 150g zahar - amestecati bine cu un tel.
3. Turnati amestecul de drojdie de la pasul 1 si iar amestecati.
4. Adaugati 500g de faina si amestecati aluatul la inceput cu 1 lingura.
Faina va mai trebui de adaugat dar o veti face pe parcurs, mai jos, in timpul framantarii. Daca adaugati prea multa o data aluatul s-ar putea face prea tare si nu va creste bine.
Aceasta din cauza ca avem diferite tipuri de faina si difera de la caz la caz cantitatile.
5. Incepeti sa framantati aluatul cu mainile, adaugand cate putin faina pe parcurs.
6. La final trebuie sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios si usor de modelat.
7. Il lasati la o parte, acoperit cu prosop, sa creasca 40-50 de minute intr-un loc cald.
8. Dupa acest timp scoateti aluatul pe masa.
9. Taiati cam 1/3 din el.
10. Aceasta bucata o vom folosi pentru a face baza de la pasca.
11. Din bucata cealalta de aluat, ramasa, mai taiati 1/3 - vom avea o bucata mai mica pe care o vom folosi sa facem crucea din mijloc.
12. Si ultima bucata ramasa, cea mai mare, o vedeti in mijlocul pozei, o vom folosi pentru a face bordura de la pasca.
13. Facem baza:
Luam prima bucata pentru baza si o intindem cu facaletul intr-un cerc cam de 28 cm diametru - dimensiunea tavii pentru pasca.
14. Il treceti in tava unsa cu putin ulei si nivelati/presati uniform.
Aici am folosit tava rotunda cu borduri detasabile de 28cm in diametru.
15. Facem bordurile:
- Luam bucata de aluat din mijloc, cea mai mare, pt borduri - o taiem in jumatate.
16. Fiecare bucata o intindem in 2 baghete subtiri si lungi.
Lucrati pe masa fara faina, altfel mainile aluneca si nu veti putea modela baghetele. Daca se lipeste aluatul de maini, doar usor va presarati faina pe degete.
17. Pentru tava de 28cm fiecare bagheta trebuie sa fie cam de 110cm lungime.
18. Rasuciti in sensuri opuse marginile baghetelor - asta va face sa aveti o impletitura frumoasa si uniforma.
19. Si impletiti - fiind mai lungi baghetele este mai simplu sa o faceti de la jumatate, in 2 etape.
20. Aranjati bordura in tava, atent uniti marginile.
21. Facem crucea:
Luati ultima bucata de aluat, cea mai mica, si o taiati in jumatate.
22. Din fiecare jumatate intindeti iarasi 2 baghete subtiri si lungi.
23. De data asta lungimea lor trebuie sa fie de aproximativ 70cm.
24. Le impletiti la fel ca la bordura.
25. Taiati in jumatate si vom obtine cele 2 elemente ale crucii.
26. Acum lasam la crescut minim 1 ora - baza si bordura din tava si impletiturile pentru cruce(astea separat, nu in tava).
27. Umplutura:
Cu 15 minute inainte sa se termine timpul de crescut la aluat pregatim umplutura de branza.
Alegeti pentru pasca branza de vaci bine scursa de zer si putin mai uscata.
28. Adaugati peste branza - 1 ou, 3 linguri de zahar, 2 linguri de gris, 1 lingura ulei, 0.5 lingurite sare, un varf de lingurita bicarbonat, esenta de vanilie si stafide/merisoare, amestecati bine.
29. Montam pasca:
Peste aluatul din tava presarati 2 linguri de gris, numai pe baza, nu pe bordura.
30. Puneti branza in mijloc si nivelati bine.
31. Cu un cutit sau lingura faceti un canal in branza, pe mijloc.
32. Aranjati in el prima bucata de la cruce.
33. La fel faceti inca un canal - usor taiati pe mijloc bucata de impletitura, dar nu pana la urma.
34. Si atent aranjati si montati a 2-a bucata de aluat pregatit pentru cruce.
35. Ungeti cu ou batut toata suprafata - si aluatul, si branza.
36. Se coace la cuptor preincalzit la 160 de grade timp de 1 ora.
Primele 15 minute pasca se va rumeni repede.
37. Din aceasta cauza o acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati sa se coaca 30 de minute asa.
Asta pentru a evita sa bronzam prea tare rezulatul final :)
38. Dupa acest timp scoateti folia si mai lasati pasca in cuptor 15 minute.
39. O scoateti din cuptor si lasati 1 ora sa se raceasca in tava.
40. Apoi scoateti din tava, sau scoateti bordurile la tava si lasati sa se raceasca complet timp de 5-6 ore.
Daca o taiati fierbinte inca va parea cruda din cauza umpluturii de branza care are nevoie sa se prinda si raceasca.
41. Aici o sectiune delicioasa si frumoasa pentru voi.
Pofta Buna!
"
"
Varza murata cu carne de porc, la cuptor ","● Carne de porc - 1 kg  (alegeti ceafa sau fleica, ceva mai grasa sa fie)
● Varza murata - 1 kg 
● Varza alba - 500 g  (optional)
● Ceapa alba - 1 buc 
● Bulion de rosii - 500 ml  (adica suc de rosii mai lichid)
● Ulei de floarea soarelui - 100 ml 
● Boia ardei dulce sau iute - 1 lingurita 
● Sare - 1 lingura 
● Piper negru macinat - 0.5 lingurite  (si alte mirodenii dupa gust)
● Mere - 1 buc  (este optional)
","1. Carnea de porc o spalati bine, asezonati cu sare si piper macinat sau alte mirodenii preferate.
2. Varza alba se taie bucati mai mari, sau mai mici, cum va place.
Puneti 1 lingurita de sare peste ea si frecati un pic cu mainile, fara mare zel :)
3. Luati o tava mai adanca de cuptor si puneti in ea varza murata tocata.
Eu am avut varza murata deja tocata, dupa reteta mea de aici. Daca aveti varza murata intreaga, se toaca mai marunt, bineinteles.
4. Deasupra puneti varza alba tocata, cea simpla.
Va spuneam mai sus ca puteti face doar cu varza murata, numai cu varza dulce sau le combinati, depinde cat de acra va place sa fie mancarea. Cat am varza murata mie imi place sa le combin, este moderat de acra si o tenta de dulce.
5. Tocati cubulete o ceapa si adaugati in tava cu varza.
6. Presarati putina boia de ardei, inca niste piper si mirodenii dupa gust.
Anume in aceasta mancare nu-mi place sa folosesc cimbrul, el acopera complet cu aroma lui puternica toate celelalte. Dar daca va place, il folositi.
7. Turnati deasupra bulionul si cele 100ml de ulei.
8. Amestecati bine cu mainile toata aceasta compozitie din tava.
9. Deasupra puneti bucatile de carne, le adanciti putin in varza.
10. Aici am pus si cateva felii de mere prin varza, dar este optional.
11. Acoperiti tava cu un capac sau cu o folie de aluminiu si puneti in cuptor preincalzit la 200 de grade, pentru 1 ora.
12. Dupa o ora scoateti folia, mancarea va arata cam asa.
13. Intoarceti pe partea cealalta bucatile de carne, mai amestecati usor varza cu o lingura.
Puneti tava inapoi in cuptor pentru inca 1 ora, aceeasi temperatura, dar fara capac sau folie.
14. Este foarte important sa nu va grabiti si sa scoateti varza cu carne prea repede din cuptor. Ea trebuie sa fie calita bine, carnea rumenita frumos, fara zeama, doar cu grasime.
Daca mai este necesar, o mai tineti 15-20 de minute in plus la cuptor.
15. Serviti cu niste piure sau ca atare, este oricum delicioasa si foarte buna.
Pofta Buna!
"
"
Inghetata de capsuni ","● Capsuni - 500 g  (curatate si spalate - puteti folosi orice alte fructe)
● Smantana dulce 30% - 200 ml 
● Zahar pudra - 100 g  (dupa gust)
","1. Capsunile se spala bine, se curata de frunze si se lasa putin la scurs intr-o sita.
Apoi le aranjati pe o tava asternuta cu folie de plastic sau punga si puneti la congelator pentru minim 5 ore, sau mai mult, depinde de timpul disponibil. 
Folia este buna pentru a scoate usor capsunile din tava, fiind ceva mai apoase se lipesc cam tare de fund.
2. Inghetata o preparati efectiv inainte de servire, sau o tineti inca 30 minute in congelator dupa mixare si apoi o serviti.
Deci, capsunile congelate se pun intr-un robot/blender.
3. Turnati peste ele smantana dulce lichida.
4. Apoi adaugati zaharul pudra sau orice alt indulcitor.
5. Si dati atent drumul la blender, treptat marind viteza.
Aveti grija sa nu puneti prea multe fructe in robot, ca sa se mixeze cat mai bine si uniform.
6. Cam asa arata inghetata dupa 5 minute de mixare.
S-ar putea sa nu fie chiar perfect uniforma din cauza performantelor robotului, dar oricum este f.buna.
7. Daca o vreti ceva mai tare o treceti intr-o casoleta si puneti la congelator pentru 30 de minute.
8. Noi am servit-o imediat, este un pic mai moale si mai cremoasa.
Dupa preferinte puteti pune orice arome aici, adaugiri si cum va duce imaginatia. Eu sunt adepta chestiilor mai simple si clasice, mai ales in deserturi.
Pofta Buna!
"
"
Salata de cartofi cu somon afumat ","● Cartofi - 700 g  (aici am folosit cartofi noi mai mici)
● Oua - 7 buc 
● Somon afumat - 100 g 
● Caviar de somon - 100 g  (optional)
● Marar verde - 1 legatura 
● Ceapa verde - 2 buc 
● Lamaie - 0.5 buc  (sau 60ml suc de lamaie)
● Ulei de masline extravirgin - 60 ml 
● Sare - 1 lingurita 
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite 
","1. Pentru inceput puneti la fiert cartofii cu apa cat sa le acopere complet.
Cartofii noi eu i-am fiert 15 minute, pana a intrat usor cutitul in ei. Cartofii clasici se fierb cu coaja pana sunt gata, la fel testati cu un cutit.
2. Dupa fierbere se clatesc cu apa rece, se scurge aceasta si cartofii se lasa putin la racit.
Cartofii simpli, la fel se clatesc bine cu apa rece, apoi se curata de coaja si se lasa la racit.
3. Puneti ouale in apa si le fierbeti 10 minute din momentul cand dau in clocot.
Dupa acest timp se pun in apa rece.
4. Cartofii racoriti se taie cuburi sau sferturi de marime medie si se pun intr-un bol mediu.
5. Pregatiti repede dressingul:
- intr-un bol mic stoarceti zeama de lamaie, adaugati uleiul de masline, sarea si putin piper negru macinat;
6. - amestecati bine cu furculita aceasta compozite, pana devine ca o emulsie;
7. - adaugati aici aproximativ 1 lingura de marar tocat si 1 lingura de ceapa verde tocata cat mai fin. Iarasi amestecati si dressingul este gata.
Daca aveti la indemana, se potrivesc aici si niste capere tocate marunt.
8. Turnati 2/3 din dressing peste cartofi si amestecati atent cu o lingura.
Restul de sos il pastrati pentru mai tarziu.
9. Acum curatati ouale de coaja si le taiati sferturi.
Sferturile mai frumoase le pastrati pentru decorul de deasupra, iar restul le taiati cuburi mai mari.
10. Taiati bucati si somonul afumat.
Observati culoarea deosebita a somonului salbatic.
11. Acum luati un platou sau farfurie mare, in care veti servi salata.
Puneti la baza oaule taiate cuburi si jumatate din bucatile de somon.
12. Deasupra puneti cartofii amestecati cu dressing.
13. Aranjati peste cartofi sferturile de oua si restul de somon afumat.
14. Stropiti deasupra cu restul de dressing, lasati la o parte anterior.
15. Si cireasa de pe tort, pardon, caviarul! 
Daca il aveti, puneti din loc in loc peste salata si va da o nota foarte deosebita salatei.
16. Puteti servi salata imediat, dar este la fel de buna inca 2 zile, bineinteles pastrata la frigider.
Pofta Buna!
"
"
Dovlecei cu branza, la cuptor ","● Dovlecei - 3 buc  (alegeti dovlecei de marime medie, cam 200g fiecare au avut ai mei)
● Branza feta sau telemea - 200 g 
● Cascaval - 100 g 
● Oua - 2 buc 
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite  (optional, sau alte mirodenii preferate)
","1. Acestia au fost dovleceii mei - cu coaja subtire si de marime medie. Nu luati dovlecei prea mari sau ""batrani"", au coaja mai tare si barcutele ies cam gigante :)
2. Taiati capetele la fiecare dovlecel si apoi in jumatate pe lung.
3. Cu o lingurita scobiti interiorul fiecarei jumatati - atent sa nu rupeti marginile!
4. Acum avem 6 barcute gata de umplut.
5. Daca mijlocul dovleceilor este fraged si semintele inca nu s-au format, tot miezul scobit din barcute il pun in pungi la congelator - va fi perfect pentru ciorbe sau chiftelute la iarna.
6. Branza o sfarmati cu mainile, adaugati cascavalul dat prin razatoare medie, cele 2 oua si putin piper macinat dupa preferinte.
Amestecati atent compozitia cu o furculita sau lingura.
7. Umpleti barcutele de dovlecei cu acest amestec, le aranjati intr-o tava de cuptor - eu nu o ung cu ulei, le pun asa pe uscat.
8. Se coc timp de 30-40 de minute la 200 de grade, pana se rumenesc frumos.
Dupa cuptor le lasati sa se odihneasca inca 15-20 de minute.
9. Le serviti asa simpli, sau cu orice garnitura va place, pot fi si ele garnitura la un peste, carne, salata, orice preferati.
Noi le-am savurat cu totii, va recomand si voua!
Pofta Buna!
"
"
Salata Greceasca Reteta  ","● Salata verde - 1 buc 
● Rosii - 3 buc  (sau 300g rosii cherry)
● Castraveti - 1 buc  (aproximativ 300g)
● Ardei gras - 1 buc  (Luati galben si rosu, cate jumatate, ca sa fie salata mai colorata.)
● Ceapa rosie - 1 buc 
● Branza feta - 150 g  (Daca inlocuiti branza feta cu branza tofu de soia, va fi o salata de post.)
● Masline negre - 100 g 
● Lamaie - 1 buc  (sau 3 linguri de zeama de lamaie)
● Ulei de masline - 3 linguri 
● Oregano - 0.5 lingurite  (adaugati mai mult sau mai putin, dupa gust)
● Sare - 1 lingurita  (adaugati cate putin, sarati dupa preferinta)
","1. Spalati si uscati bine salata, o rupeti bucatele mici intr-un bol adanc.
2. Spalati si pregatiti restul legumelor.
3. Se taie ardeiul felii subtiri, il adaugati in bolul cu salata.
4. La fel si castravetii.
5. Rosiile le taiati jumatati, daca sunt cherry, sau felii daca aveti rosii normale.
6. La urma taiati ceapa julien, cat mai subtire.
7. O frecati bine cu mainile sa se desfaca apoi o adaugati si pe ea in salata.
8. Cam asta a fost cu legumele, sunt gata pregatite toate taiate in bol.
9. Acum pregatim dressingul - intr-un bol mic amestecati zeama de lamaie cu uleiul de masline, sarea si oregano. Reglati dupa gustul dvs sau puneti cantitatile indicate de mine.
10. Il turnati peste legumele din salata dar va pastrati aproximativ 1 lingura din el pentru mai tarziu.
11. Amestecati bine compozitia de legume cu dressing.
12. La urma adaugati cubulete de branza Feta, maslinele si turnati peste ele restul de dressing pastrat anterior.
13. Salata este gata de servit imediat.
Pofta Buna!
"
"
Friptura la cuptor in stil Italian, sau Arrosto Reteta  ","● Ceafa de vitel/porc - 1500 g  (orice bucata de carne peferati - ceafa, pulpa, muschi, etc.)
● Ceapa - 1 buc 
● Telina - 100 g  (tije telina apio sau radacina)
● Ciuperci - 5 buc  (puteti inlocui cu 1 morcov, sau mai adaugati si cativa catei de usturoi)
● Vin alb demisec - 150 ml  (am folosit Sauvignon Blanc de la Crama Ceptura)
● Piper negru macinat - 1 lingurita  (si niste rozmarin daca aveti)
● Sare - 2 lingurite 
● Ulei de masline - 50 ml 
","1. Cum v-am spus mai sus, eu folosesc de obicei ceafa de vitel(o gasesc ocazional si foarte buna la Kaufland, este deja legata si chiar recomand).
Puteti sa inlocuiti cu alta bucata de carne preferata, pentru pasii cu legarea vedeti link-ul din descrierea retetei.
2. Asezonati carnea pe toate partile cu sare, piper, eventual rozmarin si alte mirodenii preferate.
3. Pentru reteta folositi un vin bun alb demisec, eu am folosit un Sauvignon Blanc minunat de la Ceptura, l-am savurat si in friptura, si pe langa, si fara nimic :)
4. Legumele folosite de mine, dar vedeti mai sus si alte sugestii.
5. Le tocati cubulete foarte mici posibil.
6. Incingeti bine tigaia cu ulei si la foc iute rumeniti carnea pe tote partile.
Foarte important sa fie incinsa bine tigaia, carnea trebuie sa se rumeneasca repede si sa nu lase zeama.
7. Lasati putin carnea rumenita la o parte, intr-o farfurie sau tava in care o vet pune la cuptor.
8. In tigaie(aceeasi in care ati calit carnea) puneti repede toate legumele tocate, amestecati si caliti timp de 10 minute.
9. Acum puneti carnea rumenita intr-o tava adanca de cuptor, pentru fripturi eu prefer tavile adanci de yena cu capac.
Peste carne adaugati legumele calite.
10. Turnati vinul alb peste carne si legume.
11. Acoperiti tava cu un capac sau folie de aluminiu si o puneti in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 2 ore.
12. Recomand la fiecare jumate de ora sa scoateti tava din cuptor, intoarceti carne pe o alta parte si stropiti cu zeama din tigaie.
13. Ultima jumatate de ora o lasati fara capac, sa se rumeneasca frumos.
14. Dupa cuptor ar fi bine s-o lasati cam 30-50 de minute in tava acoperita cu capac, sa se patrunda si odihneasca bine.
15. Cu ajutorul unui foarfece scoateti atent atzele, daca a fost legata.
16. Neaparat o taiati felii cu un un cutit ascutit bine, altfel aveti sanse s-o cam rupeti.
Feliile sa fie cam de 6-8 mm grosime.
17. Neaparat le aranjati frumos pe un platou, impreuna cu legumele si sosul format in tava de cuptor.
18. Aici varianta mai exemplara, sa vedeti si feliile dar si bucata intreaga.
19. Dar de obicei eu o tai pe toata felii, aranjez pe un platou mare, stropesc cu sos si pun printre felii legumele.
Este delicioasa, serviti cu orice garnitura va place.
Pofta Buna!
"
"
Tort cu miere si smantana ","● Oua - 3 buc 
● Zahar - 200 g  (pentru aluat)
● Bicarbonat de sodiu - 1 lingurita 
● Miere - 150 g 
● Smantana - 200 ml  (pentru aluat)
● Faina alba calitate superioara - 280 g 
● Smantana 20% grasime - 700 ml  (sau chiar mai grasa - eventual sa mai aveti si niste intaritor de frisca)
● Zahar - 150 g  (pentru crema)
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Nuca taiata marunt - 100 g  (eventual si niste visine)
","1. Intr-un bol amestecati cu telul ouale, zaharul si bicarbonatul de sodiu.
2. Adaugati miere, amestecati.
3. Urmatoarea este smantana - amestecati.
4. Si ultima vine faina, amestecati bine sa nu fie cocoloase.
5. Turnati aluatul intr-o tava asternuta cu hartie de copt - la mine tava are diametru de 28 cm.
6. Acum partea cea mai importanta si mai sensibila a retetei - aveti grija cum coaceti pandsipanul.
Trebuie pus la 180 de grade, observati ca dupa 15 minute se rumeneste bine(din cauza mierii din compozitie), dar aveti grija - inca nu este gata. Acoperiti tava cu o folie de aluminiu si lasati inca vreo 15-20 de minute pana trece testul scobitorii.
7. Lasati sa se racoreasca bine apoi il scoateti din tava - aici l-am pus cu fundul in sus, sa se raceasca mai repede.
8. Merge ornat imediat dupa ce s-a racorit pandispanul.
Fiindca la coacere face un mic motz,acesta il tai(il mananca Sofia de obicei:) - ca sa pot orna tortul mai bine.
9. Tai pandispanul in 2 foi, pe cea de sus o pun la baza tortului.
10. Smantana se bate bine cu zahar si vanilie, sa se intareasca putin - daca nu vrea ii puneti intaritor de frisca.
11. Peste prima foaie pun smantana din abundenta si visine(optional).
12. Apoi puneti a 2-a foaie si restul de smantana. Ornati dupa preferinta - eu prefer simplu cu nuci sau visine.
Lasati tortul minim 4-5 ore la frigider sa se inmoaie si patrunda bine.
13. Si am ales sa va pun ca poza de prezentare felia de tort - cred ca intelegeti de ce :)
Bun, bun si chiar va recomand sa-l incercati!
Pofta Buna!
"
"
Pasca cu ciocolata si branza Reteta  ","● Faina alba - 200 g 
● Zahar - 240 g 
● Oua - 3 buc  (1 ou pt blat si 2 pt umplutura)
● Lapte - 200 ml 
● Unt - 220 g  (sa fie moale, la temperatura camerei)
● Branza de vaci - 500 g  (branza sa fie moale, dar NU lichida si cremoasa!)
● Praf de copt - 10 g 
● Cacao pudra - 4 linguri  (2 pt blat si 2 pt glazura)
● Esenta de vanilie - 2 buc  (una pt blat si alta pt branza)
● Gris de grau - 2 linguri 
","1. Umplutura de branza:
Mare atentie la consistenta branzei de vaci, eu folosesc branza la fel ca la papanasi - moale dar bine scursa de zer, nicidecum lichida si cremoasa!
2. Intr-un robot sau blender puneti branza, 100g de zahar, 100g de unt moale, 2 oua, cele 2 linguri de gris si esenta de vanilie.
Daca nu aveti robot/blender le amestecati bine cu o lingura si eventual treceti printr-o sita, sa fie cat mai uniforma umplutura de branza.
3. Observati aici ca branza este uniforma, moale dar nu lichida.
4. Compozitia pandispan de cacao:
Intr-un alt bol puneti 100g de zahar, 1 ou si 100g de unt moale.
5. Amestecati bine cu un mixer.
6. Adaugati laptele si mai amestecati putin.
7. Acum puneti faina, 2 linguri de cacao, vanilie si praful de copt.
8. Amestecati bine cu mixerul sa fie o compozitie uniforma si fara cocoloase.
9. Asterneti cu hartie de copt o tava rotunda cu borduri detasabile, cam de 24-26cm diametru.
10. Puneti jumatate din aluatul de cacao in forma si nivelati bine cu o lingura.
11. Apoi turnati toata compozitia de branza si nivelati.
12. Puneti si restul aluatului de cacao, nivelati atent cu lingura.
Atentie! Daca veti avea branza mai lichida acest aluatul de cacao va fi destul de greu sa-l distribuiti peste branza. Daca totusi aveti aceasta problema il intindeti atent cu varful cutitului si il puneti peste branza din loc in loc cu o lingura, nu-l turnati pe tot mijloc.
Alta solutie - puteti face doar 2 straturi - cel de cacao dedesubt si cel de branza deasupra, scapati asa de chestia cu intinsul blatului 2 de deasupra.
13. Coaceti pasca la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Nu este o problema daca putin crapa, sau se ridica si la racire se mai lasa.
14. Lasati pasca sa se raceasca bine in tava, apoi treceti cu un cutit pe langa peretii tavii.
15. Scoateti atent bordurile tavii.
16. Glazura:
Intr-o cratita mica puneti 40g de zahar, 3 linguri de apa, 2 linguri de cacao, 20g de unt.
17. O puneti pe foc moderat si amestecati bine cu un tel ca sa nu fie cocoloase, pana se dizolva complet zaharul si untul.
18. O turnati peste pasca si distribuiti uniform cu o lingura pe toata suprafata.
19. Puteti s-o mutati acum pe un platou mai frumos, sau o puteti face inainte de a pune glazura pe pasca.
O lasati la frigider 2-3 ore pana se intareste bine glazura de deasupra.
20. Si apoi o portionati si savurati cu mare placere, este frageda si extraordinar de gustoasa.
20. Desi multi spun ca este mai mult o prajitura decat pasca, sa stiti ca eu o prefer de multe ori asa frageda si moale decat cea cu aluat de drojdie.
Imi place si pasca tradtionala cu branza si aluat de cozonac dar s-o mancam proaspata, asta in schimb este buna si dupa 2-3 zile, chiar mai patrunsa. Daca nu va hotarati care din ele s-o faceti eu vi le recomand pe toate, fiecare in felul ei e buna.
Pofta Buna!
"
"
Varza calita cu carne ","● Carne - 1 kg  (oricare preferati, mai jos am folosit fleica de porc)
● Ulei - 50 ml 
● Ceapa - 1 buc 
● Bulion / pasta de rosii - 3 linguri  (puteti combina si pasta de ardei, daca aveti)
● Varza alba - 2 kg 
● Sare - 1 lingura  (reglati dupa gust)
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite  (plus, si optional, alte condimente preferate - marar, cimbru, boia etc)
● Frunza de dafin - 2 buc 
","1. Taiati carnea cuburi mari si o puneti la calit in tuci/cratita, impreuna cu uleiul.
In aceasta reteta eu folosesc o cratita-tuci mare, de 7 litri volum, ca sa am loc de amestecat bine toate ingredientele. Daca aveti cratita mai mica, micsorati proportional ingredientele - varza are nevoie sa se caleasca in mai mult loc si spatiu, altfel riscati sa nu iasa la fel de buna.
2. Cand carnea incepe sa se gateasca bine, fac focul mic si pun capacul pe cratita. Si las asa sa se gateasca domol, in aburi si zeama lasata, pana carnea este moale si gatita bine.
Acest truc este valabil pentru orice tip de carne care necesita gatire mai lunga - porc, vita, etc. Daca folositi pui din comert, este suficient sa-l caliti simplu in ulei, pana se rumeneste si fara sa folositi capacul.
3. Dupa ce carnea este moale si bine gatita, scot capacul, dau focul mai mare si las pana se evapora toata zeama, iar bucatile de carne incep sa se rumeneasca.
4. Peste carnea rumenita adaugati o ceapa taiata bucatele mici, amestecati periodic si lasati la calit 5 minute.
5. Acum e timpul sa adaugati pasta de tomate/bulionul - amestecati si mai lasati 5-10 minute la calit.
6. Intre timp taiati varza bucati medii - mie imi place sa nu fie taiata foarte marunt, dar asta e doar preferinta personala.
Adaugati o tura de varza in cratita cu carne, cat are loc.
7. Puneti imediat capacul si lasati asa la foc mare sa se abureasca si sa scada in cratita.
8. Apoi dati capacul la o parte, amestecati bine.
Deasupra mai puneti o tura de varza cruda taiata, pana se umple cratita, puneti capacul, aburiti 5 minute, amestecati apoi.
Repetati pana terminati varza sau aceasta nu mai incape in cratita dupa amestecare/aburire. Totul depinde de tipul de varza - cea de vara scade foarte mult, iar varza de iarna este mai tare si scade mai putin.
9. Dupa ce toata varza a ajuns in ceaun, puneti capacul, dati focul spre mediu-mic si lasati sa se gateasca incet. Asa se abureste, lasa zeama si nu e nevoie sa puneti apa in plus.
Amestecati periodic in cratita, verificati/gustati periodic din varza - cand devine gatita si moale, dati capacul la o parte de pe oala.
10. Acum o potriviti de sare si mirodeniile preferate - piper negru macinat, frunze de dafine, boia, etc.
Amestecati bine, lasati inca 5 minute pe aragaz, apoi inchideti focul si lasati-o fara capac sa se patrunda inca 20-30 de minute inainte de servire.
Este fantastic de buna, o puteti combina cu orice, dar noi o preferam simpla, cu paine de casa.
Pofta Buna!
"
"
Pancakes rapide, la tava Reteta  ","● Faina - 300 g 
● Praf de copt - 12 g 
● Bicarbonat de sodiu - 3 g 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Zahar - 100 g  (sau mai putin)
● Lapte batut/iaurt/chefir - 450 g 
● Oua - 4 buc 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 
● Unt topit - 50 g 
● Fructe - 400 g  (oricare va plac, sau ciocolata bucatele, unt de arahide, etc - pentru topping)
","1. Intr-un bol mare amestecati 300g de faina, 12g praf de copt, 3g bicarbonat, 0.5 lingurita de sare si 100g de zahar.
2. In alt bol mixati 450g de kefir, 4 oua si 1 lingurita esenta de vanilie.
3. Adaugati aici combinatia de faina de la pasul 1, amestecati putin.
4. Turnati 50g de unt topit si putin racorit.
5. Amestecati cu un tel, sa fie aluatul uniform.
6. Turnati-l in tava mare de cuptor(cea de cuptor clasic), asternuta cu hartie de copt si distribuiti uniform cu lingura.
7. Recomand sa delimitati cu vraful cutitului zonele in care veti pune diverse umpluturi.
Va fi mai usor sa va orientati cand le aranjati si va arata mai bine clatita finala.
8. Am pus aici afine si fulgi de ciocolata(puteti sa taiati bucatele mici o tableta simpla de ciocoalata, daca nu aveti fulgi).
9. In alte 2 zone am pus felii de banane(recomand sa fie taiate mai gros) si felii de mere.
10. Peste mere am presarat putin zahar brun si scortisoara, a fost o combinatie foarte reusita si apreciata.
11. Coaceti acest pancake gigantic in cuptorul preincalzit la 220 grade, timp de 20-25 de minute.
Cand este gata, lasati pe masa 10 minute, sa se racoreasca putin.
12. Dupa acest timp taiati patrate mai mari sau mai mici de pancakes.
13. Le savurati simple, sau cu miere, sirop de artar, sosuri de fructe, de ciocolata, dulceata preferata, etc.
Pofta Buna!
"
"
Prajitura cu ciocolata si bilute de cocos ","● Branza de vaci - 250 g 
● Nuca de cocos - 50 g 
● Zahar - 160 g  (50g pt bilute, 60g pt blat si 50g pt glazura)
● Oua - 6 buc  (4 oua pt blat si 2 galbenusuri pt bilute)
● Amidon alimentar - 5 linguri  (3 linguri pt bilute si 2 linguri pt blat)
● Ciocolata neagra/amaruie - 150 g  (50g pt blat si 100g pt glazura)
● Faina alba calitate superioara - 2 linguri 
● Cacao pudra - 3 linguri 
● Lapte - 120 ml 
● Unt - 25 g 
● Sare - 0.25 lingurite  (un varf de lingurita de sare pt blat)
● Praf de copt - 0.25 lingurite  (un varf de lingurita)
● Esenta de vanilie - 1 buc 
","1. Se amesteca 250g de branza+50g cocos + 50g zahar + 2 galbenusuri + 3 linguri fara varf de amidon.
2. Formati bilute din aceasta compozitie si le aranjati intr-o tava  asternuta cu hartie de copt si aceasta unsa cu putin unt. Tava trebuie sa fie de 26-28 cm diametru.
3. Apoi amestecati ingredientele uscate pt blat  - 2 linguri faina +2 linguri amidon + 3 linguri cacao + un praf de sare + un varf de cutit de praf de copt
4. Apoi mixati 4 oua cu 60g de zahar.
5. Apoi adaugati 50g de ciocolata topita pe aburi sau la microunde, la fel si esenta de vanilie - mixati bine.
6. Acum combinati compozitia de mai sus cu ingredientele uscate amestecate mai inainte. Acesta va fi blatul prajiturii.
7. Turnati aceasta compozitie peste bilutele de branza, daca nu reusiti sa le acoperiti perfect luati o lingurita si turnati cate putin aluat pe fiecare bila de branza. Sa fie acoperite toate cu aluat. Dati tava la cuptor, la 180 grade pentru 30-35 de minute.
8. Cam asa arata blatul gata copt al prajiturii - il lasati putin deoparte si pregatiti glazura.
9. Intr-un castron/ibric se pun laptel, 50g de zahar si 25 de unt. Amestecati si cand incepe sa fiarba lasati cateva minute sa fiarba incet.
10. Adaugati ciocolata rupta bucatele, amestecati bine cu telul ca sa se dizolve complet ciocolata si compozitia devine cremoasa si uniforma.
11. Turnati glazura fierbinte peste prajitura calda, lasati sa se raceasca complet prajitura si apoi taiati.
12. Si aici o sectiune, arata bestial si de senzatie pe orice masa festiva si gustul este la fel - v-o recomand cu incredere.
Pofta Buna!
"
"
Pui la cuptor cu cartofi - reteta greceasca ","● Pui (intreg, grill) - 1 buc  (a avut vreo 2kg puiul meu)
● Cartofi albi/galbeni - 2 kg  (daca aveti tava mai mica puneti 1 kg, atat cat sa incapa bine in tava dar nici supraaglomerat)
● Ulei de masline extravirgin - 0.5 pahare 
● Vin alb demisec - 0.5 pahare 
● Apa - 1.5 pahare 
● Usturoi - 1 buc  (adica o capatana mare, intreaga)
● Lamaie - 0.5 buc 
● Sare - 1 lingura 
● Oregano uscat - 1 lingura 
","1. Mai intai spalati si curatati bine puiul, apoi il asezati cu pieptul in jos intr-o tava adanca de cuptor. 
Marimea tavii o alegeti asa ca sa va incapa puiul si cantitatea de cartofi pe care o doriti. Eu am avut tava mare si am pus 2kg de cartofi pe langa, daca aveti tava mai mica puneti 1kg.
2. Luati o capatana mare de usturoi, scoateti toate cojile de la suprafata, curatati bine de impuritati si spalati. Eu am cojit putin si atent chiar cateii, dar fara sa-i scot de pe cotor. Bagati aceasta capatana de usturoi in burta puiului din tava.
3. Cartofii, spalati si curatati de coaja, i-am taiat sferturi si am pus in tava pe langa pui.
4. Acum turnati peste pui si cartofi uleiul de masline.
5. Turnati vinul si apa in tava, peste cartofi.
6. Tot in tava si cartofi stoarceti zeama de la o jumatate de lamaie.
7. Iarasi peste pui si cartofi presarati sarea.
8. La fel peste pui si cartofi presarati oregano.
9. Si gata, asta a fost tot!
Acum punem puiul asa neacoperit in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1 ora.
10. Dupa 1 ora puiul arata cam asa, mai ramane putina zeama si apa in tava, asa si trebuie. Daca cumva s-a evaporat prea repede mai adaugati inca o jumatate de pahar de apa.
11. Atent si ajutandu-va cu 2 furculite intoarceti puiul cu pieptul in sus.
Mai puneti tava la cuptor pentru inca 40 de minute, pana tot puiul se rumeneste frumos. Recomand periodic, cu ajutorul pensulei, sa-l mai ungeti cu grasimea din tava, asa se va rumeni mai uniform.
12. Cam asa arata puiul meu gata, l-am mutat impreuna cu cartofii pe un platou(daca il gatiti in tava de sticla sau ceramica puteti sa-l serviti direct, fara sa-l mutati).
Neaparat deasupra stropiti cu uleiul din tava si lasati-l vreo 15 de minute sa se ""odihneasca"" inainte de servire.
13. Nu uitati si de ustuoiul copt din burta puiului, il scoateti atent si scobiti cu lingurita miezul moale, il amestecati cu putin ulei din tava cu pui si ungeti cu el carnea din farfurie. Eu as recomanda sa coaceti chiar 2 capatani, este prea bun!
Am avut o cina minunata, am savurat puiul pana la ultima bucatica, chiar ne-am lins si pe degete :))
Pofta Buna!
"
"
Kanape-uri cu Sprot afumat ","● Sprot afumat in ulei(conserva de 160g) - 1 buc 
● Paine - 1 buc  (alegeti paine pentru toast sau cu miezul mai dens)
● Unt - 100 g  (sau maioneza)
● Rosii - 2 buc 
● Verdeata (marar, patrunjel) - 1 buc  (1 legatura, puteti adauga si ceapa rosie felii f.subtiri)
","1. Taiati painea triunghiuri, daca nu este foarte densa la miez ar fi bine s-o uscati putin pe o tigaie.
2. Se unge fiecare felie cu maioneza sau unt.
3. Puneti pestele pe latura mai lunga a triunghiului.
In partea opusa o felie de rosie - aici am pus o jumatate de rosie cherry.
4. Infrumusetati cu verdeata si feliute de ceapa rosie dupa preferinta.
5. Si repede la masa cu ele :)
Pofta Buna!
"
"
Somon in crusta de patrunjel, la cuptor ","● File de somon proaspat - 500 g 
● Patrunjel - 2 legaturi  (2-3 legaturi, cu cat mai mult cu atat mai bine)
● Rozmarin - 4 buc  (este optional)
● Ulei de floarea soarelui - 3 linguri  (eu am pus ulei de masline aromat cu lamaie)
● Sare,piper - 1 lingurita 
● Ierburi de provence - 1 lingurita  (este optional - se mai gasesc si ca ""verdeturi italiene"")
","1. O noua provocare si produse noi de experiementat.
2. Somonul l-am curatat de solzi sub jet de apa rece.
3. Apoi l-am filetat. 
O parte din file am congelat, aici am folosit jumatate dintr-un file taiat bucati cam de 3 cm latime.
4. Intr-o tava de cuptor(aici este o tava din sticla termorezistenta) puneti firele de rozmarin, daca nu aveti puneti fire de patrunjel.
5. Aranjati bucatile de somon cu carnea in sus, pielea sa fie pe patul de rozmarin/patrunjel.
6. Presarati pe file sare, piper, ierburi de Provence si stropiti totul cu putin ulei.
7. Apoi presarati pestele cu  patrunjel tocat marunt - da o faceti bine, sa fie cat mai multa verdeata, ca o crusta.
8. Acoperiti tava cu o folie de aluminiu si o puneti la cuptor preincalzit la 200 grade pentru 35-40 de minute.
9. Aveti grija sa nu tineti mai mult de atat somonul la cuptor - se va usca si nu va mai fi foarte fraged.
10. Serviti imediat cu lamaie si orice garnitura preferata - va asigur ca este ceva genial, un gust perfect si pestele aromat, fraged.
Puteti sa faceti si un Sos Olandez aici, se potriveste perfect.
Pofta Buna!
"
"
Piept de pui cu sos de usturoi si cascaval la cuptor ","● Piept de pui - 2 buc 
● Smantana - 1 pahar 
● Cascaval clasic - 150 g 
● Usturoi - 3 buc  (adica 3 catei)
● Sare - 1 lingurita 
● Piper negru - 0.25 lingurite 
","1. Fiecare bucata de piept se spala bine, se taie in fileuri mari, cam in 4-5 parti fiecare. Se pun intr-o tava de cuptor de marime medie, putin adanca.
2. Smantana se amesteca cu usturoiul pisat, sarea si piperul negru.
3. Ungeti bine bucatile de pui cu sosul de smantana, apoi radeti cascavalul deaspura.
4. Lasati tava la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste bine - aproximativ 45-50 de min.
5. Se servesc calzi cu o garnitura preferata.
Pofta Buna!
"
"
Prajitura cu cocos, de post Reteta  ","● Nuca de cocos - 1 pahar  (Am masurat totul cu paharul de 250 ml, la restul ingredientelor folositi acelasi pahar.)
● Zahar - 1 pahar 
● Faina alba calitate superioara - 1 pahar 
● Lapte de soia - 1 pahar  (sau lapte de orez)
● Praf de copt - 1 buc  (1 plic)
● Cacao pudra - 1 lingura 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
","1. Intr-un bol mai mare amestecati ingredientele uscate - faina, nuca de cocos, zaharul si praful de copt.
2. Adaugati la aceasta compozitie laptele de soia si esenta de vanilie, amestecati bine - si gata aluatul!
3. Turnati 2/3 din acest aluat intr-o tava asternuta cu hartie de copt (sau unsa cu ulei si tapetata cu faina) - tava mea a fost de 28 cm diametru.
In restul de aluat adaugati cacao si amesteacti bine sa se uniformizeze.
4. Turnati cimpozitia cu cacao in tava - distribuiti cu o lingura pe toata suprafata apoi cu o scobitoare sau cutit intindeti atent - sa faceti un fel de zebra mai impresionista :)
5. Puneti tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade. O scoateti cand trece testul scobitorii si este putin rumena - aveti grija cu rumenitul, daca o lasati prea mult va fi mai uscata, deci trebuie sa fie usor rumena.
6. O lasati sa se raceasca complet, apoi o portionati si serviti cu mare placere.... si asta nu-i o forma de a incheia reteta - este chiar o placere - a placut la toti musafirii mei care au gustat-o, mai ales la copii.
Pofta Buna!
7. Si aici o poza bonus :)
Deci vedeti ca se prepara atat de simplu ca si un copil o poate face.
(Este aceeasi prajitura doar ca am facut-o alta data, in alt bol si m-a ajutat Sofia)
"
"
Panna Cotta cu Dovleac ","● Smantana dulce pentru gatit -25-32% - 500 ml 
● Piure de dovleac - 300 g  (vedeti in pasi detalii cum il pregatesc si conservez eu in casa)
● Zahar - 150 g  (recomand sa folositi orice alt indulcitor preferati,de ex. eu pun xylitol, stevie, erithritor sau tagatose(le folositi dupa gust, pentru ca indulcesc diferit))
● Gelatina - 20 g 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 
● Scortisoara macinata - 0.5 lingurite  (puteti adauga si alte mirodenii va plac - eu mai pun un varf lingurita de curcuma/turmeric, pentru un plus de culoare si gust)
","1. In primul rand preparati piureul de dovleac - toate detaliile in Reteta de Dovleac la congelator cum il prepar pe aburi, la cuptor sau fiert.
Masurati intr-o farfurie 300g de piure, separati vreo 2 linguri intr-o parte, veti vedea mai jos pentru ce anume.
2. Intr-un vas sau pahar gradat masurati 500ml de smantana dulce lichida.
3. Adaugati granulele de gelatina uscata, amestecati bine si lasati 30-60 minute sa se umfle.
4. Dupa acest timp observati cum au crescut in volum fulgii de gelatina.
Mutati compozitia de frisca intr-o cratita si puneti pe aragaz.
5. Incalziti la foc mediu si amestecati periodic - fulgii de gelatina trebuie sa se dizolve complet dar aveti grija sa nu fierbeti amestecul. El aproape ajunge la fierbere cand se dizolva complet si gelatina.
Cand amestecati cu lingura observati daca smantana devine lichida si uniforma.
6. Acum luati cratita de pe foc, adaugati piureul de dovleac dar fara cele 2 linguri lasate la o parte in farfurie.
7. Acum puneti zaharul/indulcitorul dupa gust, esenta de vanilie, scortisoara si turmeric/curcuma daca aveti.
8. Pasati bine cu blenderul vertical toata compozitia, aici e pasul meu preferat  - obtinem o compozite de culoare foarte frumoasa cu textura uniforma si matasoasa.
9. Turnati crema in pahare, puteti obtine aici 6-8 portii.
10. Acum luati cele 2 linguri din dovleacul lasat la o parte si cu o lingurita puneti in mijlocul fiecarui pahar cu crema cate putin piure.
El putin se lasa in jos si se formeaza ca o umplutura surpriza cand il veti servi. Noua ne place mult anume asa preparat, dar puteti omite sau inlocui cu niste caramel dens, gem preferat, etc.
11. Acoperiti paharele cu niste bucati de folie alimentara si le puneti pentru minim 2-3 ore la frigider.
12. Este desertul nostru preferat in aces sezon - delicios, cremos, matasos, usor si foarte colorat, merge minunat la cafeaua de dimineata!
Pofta Buna!
"
"
Cartofi noi la cuptor Reteta  ","● Cartofi noi - 1.5 kg 
● Ulei de floarea soarelui - 100 ml 
● Piper negru - 0.5 lingurite 
● Boia de ardei rosu dulce - 1 lingurita 
● Praf de curry - 1 lingurita  (sau boia de ardei, este optional, dar da un gust superb)
● Ierburi diverse - 2 linguri  (Folositi si ierburi uscate si proaspete - patrunjel, busuioc, rozmarin, marar, etc . Puneti ce aveti in casa si va place.)
","1. Cartofii se spala si se curata f.bine - se pun intr-un castron mare, unde sa-i amestecati cu restul ingredientelor.
2. Adaugati peste ei uleiul(din abundenta), piperul, curry si boia.
3. Apoi adaugati verdeturile - proaspete sau uscate - cele proaspete le spalati si rupeti cu mainile(sau taiati marunt). Amestecati bine toate ingredientele, astfel incat fiecare cartof sa fie acoperit cu ulei si mirodenii.
4. Ungeti tava de cuptor cu ulei si aranjati cartofii in ea, intr-un singur strat. Turnati atent o ceasca de apa, ca sa nu spalati ierburile de pe cartofi.
5. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la temperatura medie.
In reteta Video nu am folosit folie, ies la fel de buni si fara ea.
6. Peste o jumatate de ora scoateti folia si lasati cartofii sa prinda crusta, inca o ora.
7. Ii scoateti din cuptor,presarati sare dupa gust si cu o spatula sau lingura ii luati din tava.
Sunt sigura ca o sa va placa, sunt foarte buni calzi ca si garnitura la carne sau salata de legume proaspete(rosii, castraveti, varza, etc) si cu branza.
Nu-mi amintesc exact sursa retetei, am vazut-o undeva pe net si nu o mai gasesc.
Pofta Buna!
"
"
Pate de naut cu ton ","● Naut fiert - 400 g 
● Ton in ulei de masline la conserva - 1 buc  (conserva de 160g - aproximativ)
● Rosii uscate in ulei de masline - 6 buc 
● Ulei de masline extravirgin - 4 linguri 
● Usturoi - 1 buc  (1 catel)
● Masline fara samburi - 1 lingura 
● Lamaie - 0.5 buc  (sucul de la ea)
● Patrunjel verde - 1 legatura 
● Sare,piper - 1 lingurita 
","1. Puneti toate ingredientele intr-un robot de bucatarie, sau le mixati cu un blender vertical.
Si pasati bine pana la cat de marunt vreti sa fie pate-ul. Mai potriviti de lamaie, sare si piper.
2. Il puneti intr-un bol, nivelati si lasati la frigider 1-2 ore.
Si gata, serviti ca aperitiv sau dimineata pe paine, oricum este f.aromat si delicios.
Pofta Buna!
"
"
Orez fiert bob cu bob ","● Orez - 1 pahar  (pot fi gatite si 2 pahare la aceasta cantitate de apa - 1 pahar=250ml)
● Apa - 4 l 
● Sare - 1 lingura 
● Ulei - 2 linguri  (de masline sau f.soarelui, oricare preferati)
","1. Masurati orezul cu un pahar si il puneti intr-un bol adanc pentru spalare.
La aceasta cantitate de apa puteti pune maxim 2 pahare de orez, minim cat vreti.
2. Turnati apa in cratita si o puneti la fiert. Eu folosesc una de 5 litri.
Ideea este sa avem mai multa apa in raport cu orezul, asa se scoate amidonul si orezul este nelipicios.
3. Pana fierbe apa spalati orezul in cateva ape.
4. Cand incepe sa fiarba apa adaugati sarea, orezul si amestecati bine.
Cum iarasi da in clocot faceti focul mic si lasati sa fiarba domol. Mai amestecati periodic.
5. Cam dupa 2-3 minute de fiert orezul este cam asa, bobul inca intreg si crud.
6. Dupa 7 minute, orezul meu basmati este deja gata - fiert, un pic al dente dar nu rasfiert de tot.
Chiar ar recomanda sa-l lasati ceva mai crud. Tmpul de fierberea poate fi diferit, n functie de ce orez folositi, va ghidati dupa cele de mai sus si gustati periodic.
7. Acum este timpul sa-l scurgeti de apa, folosind o sita sau vasul de scurs paste.
8. Il treceti inapoi in cratita, stropiti cu ulei si amestecati usor.
9. Nivelati bine cu o lingura sau spatula si acoperiti cratita cu capac.
Lasati asa acoperit 15-20 de minute,  veti observa ca in acest timp orezul se va mai gati pasiv si se face mai pufos. Il amestecati atent dupa acest timp si observati textura aerata.
10. Aici vedeti textura mai de aproape.
11. Il puteti combina cu legume, carne, peste, orice va place.
Noi l-am servit cu Curry de fasole pastai, combinatie f.delicioasa.
Pofta Buna!
"
"
Salata cu fasole si sfecla rosie ","● Sfecla rosie - 400 g  (3 sfecle medii)
● Fasole uscata alba - 200 g 
● Prune uscate - 100 g  (fara samburi)
● Usturoi (catei) - 2 buc  (sau usturoi praf - un varf de lingurita)
● Ulei de floarea soarelui - 2 linguri 
● Sare,piper - 0.5 lingurite  (dupa gust)
","1. Eu am fiert mai multe fasole, si pentru alta mancare - sa nu va speriati ca atat trebuie pentru salata :)
Daca nu o aveti la conserva, o fierbeti acasa - dar as recomanda mai intai s-o puneti la inmuiat peste noapte, va fierbe mult mai repede si mai bine.
2. Se fierbe in multa apa(minim de 3 ori mai multa decat fasole), puteti adauga frunza de dafin, o ceapa si 2 linguri de ulei - va fi mai gustoasa si aromata.
3. Sfecla se fierbe clasic, in apa. 
Sau mai nou am descoperit o alta metoda - o inveliti in folie de aluminiu si o puneti la cuptor, la 200 grade pentru o ora - isi pastreaza mai bine vitaminele. Apoi o racoriti, curatati si folositi in salata.
4. Si acum partea cea mai simpla, combinam ingredientele de mai sus.
Sfecla se taie cubulete mai mari.
5. Apoi adaugati prunele taiate bucatele medii, cam cat si cele de sfecla.
6. Adaugati uleiul, usturoiul pisat(eu am pus pudra), sarea si piperul. Amestecati bine si reglati dupa gust fiecare din acestea.
Fasolea se adauga la urma, ca dupa multe amestecari sa nu se coloreze prea mult in rosu(este mai frumos sa fie in culori de contrast salata) si sa nu o zdrobiti prea tare.
7. Adaugati fasolea si amestecati usor.
8. Se poate servi ca salata sau ca mancare ca atare - calda sau rece.
Pofta Buna!
"
"
Papanasi-zarzarasi, cu miere ","● Branza de vaci - 500 g  (mai uscacioasa)
● Oua - 1 buc 
● Zahar - 2 linguri  (dupa gust)
● Bicarbonat de sodiu - 0.5 lingurite 
● Faina alba calitate superioara - 4 linguri  (plus faina pentru lucru pe masa)
● Sare - 0.25 lingurite 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Ulei de floarea soarelui - 500 ml  (pt prajit)
● Miere - 5 linguri  (dupa gust)
● Zahar pudra - 1 lingurita  (optional)
","1. Se pun branza, oul, sarea, zaharul, bicarbonatul, vanilia intr-un bol, amestecati.
2. Adaugati faina, amestecati cu o lingura.
3. Presarati multa faina pe masa de lucru si cu o spatula/lingura scoateti aluatul din bol.
Este normal aluatul sa fie mai lipicios, daca puneti multa faina in el papanasii vor fi tari si deloc fragezi.
4. Nivelati usor cu mainile bila de aluat, va ajutati cu multa faina sa nu se lipeasca de maini.
5. Taiati cu un cutit bucatele mici de aluat - de marimea unei nuci aproximativ.
6. Fiecare bucatica o luati cu mainile presarate cu faina si formati bile mici.
7. Incingeti bine uleiul intr-un tuci sau tigaie mai adanca - aveti grija sa fie destul de inalt nivelul de ulei, ca papanasii sa pluteasca in el. De asta folosesc tuci mic ca sa fac 2-3 ture de papanasi, dar nivelul de ulei poate fi mai mare la cantitate relativ mai mica de ulei.
8. Dupa ce ati calit bine uleiul si s-au pus papanasii la prajit, aveti grija sa fie un foc mediu - ca sa se faca in voie si sa nu se cocoseasca.
Le rumenti frumos pe ambele parti.
9. Le scoateti pe un prosop de hartie si lasati sa se scurga de ulei.
10. Se servesc asa simple cu miere turnata peste ele - aceasta se prelinge sub papanasi si pe masa ele arata ca si cum plutesc in miere.
11. Si eventual/optional presarati cu zahar pudra.
Pofta Buna!
"
"
Cozonac cu nuca si cacao ","● Unt - 100 g 
● Oua - 2 buc 
● Drojdie proaspata - 50 g 
● Zahar - 100 g  (pentru aluat)
● Lapte de vaca - 200 ml 
● Sare - 0.25 lingurite  (Un varf de lingurita)
● Faina alba calitate superioara - 600 g  (Folositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de maini.)
● Nuci - 500 g 
● Cacao pudra - 4 linguri 
● Zahar - 5 linguri  (pt umplutura)
● Lapte praf - 3 linguri  (nu este un ingredient obligatoriu)
","1. Preparam mai intai aluatul:
Topim untul intr-o cratita, la foc mic. Dupe ce stingeti focul, lasati sa se racoreasca.
2. Cu o lingura mixati bine drojdia cu ouale si sarea, pana se omogenizeaza.
3. Turnati zaharul si laptele in untul topit cald,  apoi amestecati bine.
4. Adaugati laptele+zahar+unt la ouale cu drojdie.
5. Adaugati faina si framantati un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini.
6. Acoperiti bolul cu aluat cu o folie alimentara si lasati la un loc cald aproximativ o ora, pana creste in volum de 2 ori.
7. Impartiti aluatul in 3 parti.
8. Apoi fiecare parte o taiati in 2 si formati in total 6 bile de aluat.
9. Nucile le maruntiti bine, fie cu facaletul, sau masina de tocat, sau alte ustensile.
10. Adaugati pudra de cacao, amestecati.
11. Apoi zaharul, amestecati.
12. Si laptele praf, amestecati bine.
13. Cu putin lapte sau apa fiarta, diluati compozitia de nuci - adaugati cate putin si amestecati pana nu devine o compozitie omogena si groasa, ca un gem.
14. Ungeti cu ulei tavile pentru cozonac.
15. Fiecare bila, pe rand, o intindeti cu facaletul intr-o foaie subtire si ovala.
16. Puneti 2 linguri de umplutura si o intindeti uniform pe toata suprafata foii, mai putin pe margini.
Aici puteti adauga si bucatele de rahat, va fi mult mai frumos si gustos.
17. Rulati foaia, apasand uspr marginile, ca sa nu iasa umplutura. La fel mai intindeti si mai rulati o foaie de aluat.
18. Aceste 2 rulade le impletiti in forma de spirala.
19. Acesta va fi un cozonac, pe care il puneti intr-o tava de copt pregatita mai inainte, si il lasati la un loc cald ca sa creasca bine.
In asa fel formati inca 2 cozonaci.
20. Dupa aproximativ o ora, cand cozonacii au crescut bine, le ungeti cu o pensula, cu galbenus de ou - si le puneti la cuptor la temperatura medie.
21. Cand se rumenesc bine le scoateti din cuptor si le lasati sa se racoreasca putin.
22. Apoi le scoateti din tavi si le lasati  sa se raceasca bine cateva ore, sau daca le faceti seara le lasati pana dimineata. Vor fi mult mai buni si mai pufosi.
Pofta Buna!
"
"
Biscuiti cu banane si cocos (de post) ","● Banane - 220 g  (sa fie curatate de coaja si facute piure cu blenderul - eu am folosit 2 banane mari)
● Suc de lamaie - 2 linguri 
● Zahar - 200 g 
● Ulei de floarea soarelui - 125 ml 
● Faina alba calitate superioara - 300 g 
● Praf de copt - 10 g  (1 plic)
● Sare - 0.5 lingurite 
● Scortisoara - 1 lingurita  (poate fi combinata cu ghimbir si cardamon - dar se poate si omite de tot)
● Nuca de cocos - 80 g  (am in vedere nuca de cocos razuita marunt, uscata)
","1. Am facut piure bananele,le-am amestecat cu zeama de lamaie si le-am trecut intr-un bol in care vom face aluatul.
2. La pasta de banane adaugati zaharul si uleiul, amestecati bine.
3. Urmeaza faina, sarea, praful de copt si mirodeniile(optional). 
Amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase.
4. Si la urma adaugati nuca de cocos, amestecati bine.
5. Va iese un aluat lipicios si gros.
6. Luati cate o jumate de lingura din el.
7. Si il puneti in mainile unse cu putin ulei, modelati in forma de bile.
8. Le puneti pe o tava asternuta cu hartie de copt, cam la 1.5-2 cm distanta.
Din aceasta cantitate de aluat eu am modelat 2 tavi de biscuiti.
9. Se coc la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute, pana se rumenesc frumos.
Recomand sa le puneti mai sus in cuptor, pentru ca au tendinta sa se faca mai greu deasupra si jos sunt ceva mai rumeni.
10. Lasati sa se racoreasca putin si le puteti servi.
11. Si aici o sectiune - au interiorul moale, dens si aromat, deasupra sunt putin crocanti.
Pofta Buna!
"
"
Salata a la Russe sau Olivie ","● Cartofi rosii - 3 buc 
● Morcovi - 3 buc 
● Oua - 5 buc 
● Carne - 300 g  (luati cotlet de porc sau pulpa de vitel, de fapt atunci cand nu vreti sa va complicati puteti pune parizer sau sunca)
● Mazare verde la conserva - 300 g 
● Castraveti murati - 4 buc 
● Piper negru - 0.5 lingurite 
● Sare - 1 lingurita 
","1. Puneti la fiert carnea, cand incepe sa fiarba luati spuma si faceti focul mic. Eu am fiert mai multa ca sa fac si ciorba din supa de carne. Lasati 1.5 - 2 ore pana fierbe bine si se face moale.
2. Cartofii si morcovii se spala bine si se pun la fiert. Faceti focul mic cand incep sa fiarba si lasati 30-40 de min.
3. Firbeti ouale 10 min si apoi le puneti in apa rece pana vor fi gata celelalte ingrediente.Aici am fiert 6 oua, 5 pentru salata si 1 pt maioneza.
4. Carnea se scoate si se lasa un pic sa se racoreasca, legumele si ouale le curatati de coaja si lasati un pic si ele  sa se raceasca.
5. Acum trecem la partea cu taiatul - toate ingredientele de mai sus se taie cubulete medii si se pun intr-o cratita mai mare sau bol de salata mai mare, sa aveti loc de amestecat.
6. Apoi scurgeti mazarea de apa si adaugati la salata.
7. Taiati cubulete si castravetii murati, adaugati la restul ingredientelor.
8. Adaugati maioneza, piperul si sare, dar atent cu sarea daca maioneza este suficient de sarata mai bine o adaugati dupa ce amestecati si gustati salata.
Asta-i cam toata procedura, puteti s-o serviti si intr-un bol simplu sau intr-un cosulet ca in poza, dupa metoda de la urmatorii pasi.
9. Acum sa va arat repede cum se face acel cosulet in care am pus salata, nu este obligatoriu sa-l faceti, dar asa pentru informare sa va explic cum se face.
Pe o farfurie puneti 1-2 bucati de paine taiate mai gros, in ele infigeti niste sticks-uri sau grisine.
10. Apoi treceti firele de ceapa, alternand de fiecare ordinea in care incepeti sa le puneti. Asa conitnuati pana ajungeti la inaltimea dorita a cosului.
11. Apoi ascundeti cu salata verde baza cu painea si gata. Arata frumusel cosuletul, merita sa incercati o data sa-l faceti, cand aveti chef de ceva mai deosebit.
Pofta Buna!
"
"
Ciorba de pui a la grec Reteta  ","● Pui intreg - 1 buc 
● Radacina patrunjel(albitura) - 1 buc 
● Morcovi - 2 buc 
● Ceapa alba - 1 buc 
● Telina - 100 g 
● Frunza de dafin - 2 buc  (optional)
● Galbenusuri de ou - 3 buc 
● Lapte de vaca - 100 ml 
● Smantana - 200 g 
● Sare,piper - 1 lingurita  (dupa gust)
● Patrunjel verde - 1 buc  (o legatura, sau 1 lingurita de patrunjel uscat)
● Lamaie - 1 buc  (acriti dupa gust)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
","1. Legumele se curata si se spala.
2. Puiul se spala(eu i-am scos si pielea), se taie bucati, se pune intr-o cratita si se toarna apa ca sa acopere bine carnea.
3. Puneti oala pe aragaz si lasati pana incepe sa fiarba. Intre timp spumati cu o lingura si cand fierbe bine adaugati legumele(doar un singur morcov). Acoperiti cu capac si lasati sa fiarba la foc incet cam 1 ora.
4. Dupa ce a fiert bine strecurati supa printr-o sita - sa aveti intr-un bol supa clara si in alt bol carnea si legumele fierte.
5. Oala de la supa am spalat-o(nu este obligatoriu:), am pus-o iar pe foc, am adaugat putin ulei, morcovul dat prin razatoarea marunta si le-am calit bine vreo 5 minute, amestecand periodic.
6. Turnati supa peste morcovul calit si o puneti la fiert. Optional puteti fierbe aici 20 de minute 1-2 linguri de orez.
7. Carnea se scoate de pe oase, se rupe bucati medii si se adauga inapoi in supa.
(Legumele fierte le puteti utiliza cum va place, eu nu le-am mai folosit).
8. Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile de oua cu laptele.
9. Adaugati smantana, amestecati bine.
10. Luati supa de pe foc, si incet, cate un polonic adaugati in amestecul de galbenusuri  cu smantana. In asa fel nu veti branzi amestecul si supa va avea culoare uniforma si consistenta buna.
11. Puneti oala pe foc, lasati pana incepe sa fiarba, adaugati sare si lamaie dupa gust, depinde cat de acru va place - eu am pus sucul de la 1 lamaie.
12. Adaugati putin piper si patrunjel tocat, amestecati si stingeti focul.
13. O serviti calda si cu multa pofta!
Pofta Buna!
"
"
Cartofi taranesti la cuptor, cu sunca si cascaval ","● Cartofi - 1 kg 
● Ulei - 70 ml 
● Pesmet - 2 linguri  (optional, il puteti omite)
● Boia ardei dulce sau iute - 2 lingurite 
● Usturoi granulat(praf) - 1 lingurita  (puteti inlocui cu usturoi proaspat pisat)
● Sare - 1 lingurita 
● Sunca - 200 g  (sau orice alta afumatura preferati, dar puteti face reteta si fara carne)
● Cascaval - 200 g 
","1. Intr-un bol mic amestecati 2 linguri de pesmet, 2 lingurite de boia, 1 lingurita de usturoi pudra si 1 lingurita de sare.
Daca folositi usturoi pisat, nu il puneti in aceasta compozitie uscata, il amestecati direct cu cartofii.
2. Curatati si spalati cartofii, apoi taiati-i bucati medii - sferturi sau cuburi mai mari.
3. Peste cartofi adaugati uleiul(si usturoi pisat, daca ati folosit), amestecati.
4. Apoi adaugati mirodeniile uscate cu pesmet de la pasul 1, amestecati bine totul cu o lingura.
5. Mutati totul intr-o tava adanca si puneti in cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru de 20-30 de minute.
6. Dupa acest timp verificati cu un cutit daca cartofii sunt moi si gatiti bine.
Daca cutitul nu intra usor in ei, mai lasati la cuptor pana sunt gata. Timpul de gatitre poate fi diferit, in functie de soiul cartofilor sau puterea cuptorului.
7. Dar cand cartofii sunt gata, puneti peste ei sunca taiata bucatele mici.
8. Si cascavalul dat prin razatoarea mai mare.
Mai lasati tava in cuptor pentru 10 minute.
9. Serviti imediat, cu o salata preferata sau muraturi.
Pofta Buna!
"
"
Tarta cu pere si frangipan ","● Pere - 2 buc  (recomand sa alegeti pere mai tari si ferme)
● Unt - 250 g 
● Faina - 200 g 
● Faina de migdale - 150 g 
● Zahar pudra - 250 g 
● Zahar - 50 g 
● Oua - 3 buc 
● Lamaie - 1 buc 
● Baton scortisoara - 1 buc 
● Anason stelat - 2 buc 
","1. Prima etapa ar fi sa marinati perele in sirop aromat - cel putin 2-3 ore inainte sa gatiti efectiv tarta:
- Intr-o cratita mica turnati 100ml de apa, adaugati 50g de zahar, zeama de la o lamaie, un baton de scortisoara si 2 stelute de anason.
- Puneti pe foc totul, amestecati periodic si fierbeti siropul timp de 5 minute. Apoi lasati 30 minute sa se racoreasca putin.
2. - Apoi curatati perele de coaja si cotor, le taiati felii subtiri si puneti intr-un bol mic.
- Turnati peste ele siropul cald de la pasul 1, amestecati si lasati la marinat minim 2-3 ore.
3. Etapa a 2-a - pregatim Crema Frangipan, recomand sa va apucati de ea cand deja efectiv vreti sa pregatiti tarta si perele s-au marinat dinainte.
Deci:
- Intr-un bol amestecati cu telul 150g de unt moale(la temperatura camerei) si 150g de zahar pudra.
4. - Adaugati 2 oua, iarasi amestecati cu telul.
5. - Acum puneti 150g faina de migdale si 4-5 linguri de faina(sau 50g). 
Optional puteti adauga 0.5 lingura de lichior Amaretto, eu nu am pus.
6. Crema Frangipan este gata si observati ca nu trebuie sa fierbeti nimic, toate ingredientele se amesteca crude si este genial de buna si fina.
7. Imediat cum este gata crema, va apucati de aluatul pentru tarta.
Intr-un bol amestecati 100g de zahar pudra cu 150g de faina. Adaugati in aceasta compozitie 100g de unt rece, taiat cubulete. Amestecati si frecati acesta cu faina, pana se fac firimituri.
8. Adaugati aici 1 ou si continuati sa framantati aluatul cu mainile pana nu mai este faina uscata.
La nevoie s-ar putea sa mai trebuiasca 1-2 linguri de apa rece, daca aluatul este mai uscat. Sau putina faina in plus, daca aluatul este mai moale si lichid.
9. Dar in mod normal, trebuie sa obtineti un aluat moale, nelipicios, modelabil ca o plastilina.
10. Intindeti putin aluatul cu sucitorul si apoi il treceti atent in tava, mai departe il presati si intindeti uniform cu degetele - la baza si borduri de 2-3cm inaltime. Este destul de fraged si aveti grija cum il lucrati.
Am folosit aici o tava de 28cm in diametru, cu borduri detasabile, asternuta la baza cu hartie de copt.
Dar puteti sa pregatiti totul si intr-o forma de tarta clasica.
11. Peste aluatul de tarta puneti crema frangipan si o distribuiti uniform cu o lingura.
12. Apoi aranjati si apasati usor in crema, feliile de pere aromate din sirop.
13. Eu intotdeauna modelez initial niste borduri putin mai inalte, iar dupa ce am pus toata umplutura si s-a stabilit nivelul final la tarta, apas usor cu degetele aluatul de pe bordura in jos.
Asa tarta va avea o forma perfecta si uniforma, recomand sa aveti in vedere acest mic truc al meu la orice reteta de tarta.
14. Coaceti tarta timp de 1 ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pana se rumeneste uniform.
15. Dupa cuptor o lasati minim 1 ora la racorit, apoi scoateti atent bordurile, feliati si savurati - este extraordina de buna.
Pofta Buna!
"
"
Gulas de vita ","● Carne de vita/manzat - 1 kg  (aici am folosti vitel)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
● Morcovi - 2 buc 
● Ceapa alba - 2 buc 
● Pasta de tomate - 2 linguri 
● Frunza de dafin - 2 buc 
● Sare - 1 lingura 
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite 
● Boia ardei dulce - 1 lingurita 
","1. Carnea se spala si se taie cubulete mici/medii - dupa preferinta.
2. Uleiul se incinge in tigaie, se adauga carnea si se amesteca.
3. Se lasa la calit pana se evapora toata apa din carne si aceasta se rumeneste frumos.
4. Acum se adauga morcovii taiati rondele, amestecati si lasati 2 minute.
5. Apoi ceapa taiata bucati medii sau julien - amestecati si mai lasati 5 minute.
6. Si ultima este pasta de tomate - amestecati si mai lasati 2 minute sa fiarba.
7. Turnati apa atat cat sa acopere carnea si legumele, dati focul tare sa fiarba - cand fierbe bine faceti focul mic si lasati oala cu capac deasupra pana se fragezeste carnea. Depinde de care ati luat - poate varia timpul de fierbere de la 40 de minute pana la 2-3 ore chiar. Aici ati putea sa folositi si oala de presiune, daca ati luat vita din aia betonata, important sa fie carnea moale dupa fierbere.
8. Cand carnea este aproape gata adaugati frunza de dafin, piperul, boiaua(puteti sa puneti si iute daca va place) si sarea dupa gust. Amestecati si mai lasati sa fiarba 30 de minute.
9. O serviti calda, cu orice garnitura preferata si cu ceva legume sau muraturi.
Este foarte buna, sigur o sa placa la toata familia.
Pofta Buna!
"
"
Salata picanta de hrean si sfecla rosie ","● Sfecla rosie - 1 kg 
● Radacina de hrean - 200 g  (Daca vreti sa fie mai iute compozitia dublati cantitatea de hrean)
● Sare - 1 lingurita 
● Ulei de floarea soarelui - 2 linguri 
● Otet de mere - 3 linguri 
● Zahar - 0.5 lingurite 
","1. Se fierbe sfecla si se lasa la racit.
2. Hreanul se curata si se spala bine.
3. Se da prin masina de tocat carne, sfecla, apoi hreanul.
4. Ordinea asa trebuie sa fie, tot dati hrean prin masina la cat de iute vreti sa fie salata. Periodic va opriti si amestecati compozitia, gustati si vedeti daca mai adaugati hrean sau nu.
5. Adaugati ulei, otet si potriviti de sare si zahar.
6. Se amesteca totul si puneti in borcane cat mai bine presat.
Borcanele se pastreaza la frigider, 1-2 luni sigur.
7. O puteti gusta chiar a 2-a zi dupa ce se patrunde bine.
Merge foarte bine cu preparatele de carne si orice mancare care necesita ceva legume.
Pofta Buna!
"
"
Cozonac de post cu Halva si Rahat ","● Suc natural de portocale - 250 ml 
● Zahar - 3 linguri 
● Ulei - 5 linguri 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Drojdie proaspata - 50 g  (sau 25g drojdie uscata)
● Faina alba calitate superioara - 400 g 
● Halva - 200 g 
● Rahat colorat - 200 g  (sau orice alta umplutura va place - nuci, gem, cacao, stafide, etc.)
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 
","1. Masurati cu un pahar 250ml din sucul de portocale, il incalziti putin pe aragaz sau la microunde si turnati in bolul unde vom face aluatul de cozonac.
2. In sucul cald(nu fierbinte!), adaugati 3 linguri de zahar, 5 linguri de ulei, esenta de vanilie si sarea - amestecati bine.
3. Acum sfarmati drojdia cu mainile si o puneti in bol.
4. Amestecati bine si lasati 10 minute sa faca o spuma usoara.
5. Acum adaugati in bol 350g de faina si amestecati cu o spatula pana se leaga aluatul.
Daca observati ca este prea lichid sau moale, mai puneti inca putina faina, dar incercati sa o faceti treptat si cate putin.
6. Eu de obicei presar faina pe masa si trec aluatul asa mai moale acolo, si abia acum il framant cu mainile.
Adaug faina numai daca este foarte lipicios si doar atat cat sa nu se lipeasca rau de masa.
7. Nu il framant prea mult, cam 2-3 minute cat sa fie uniform si ceva mai neted.
8. Il trec inapoi in bolul presarat cu faina si las sa creasca vreo ora la cald si acoperit cu un prosop.
9. Dupa acest timp trebuie sa-si dubleze volumul.
10. Acum scoateti aluatul din bol si taiati in 2 bucati egale.
11. Pe fiecare din ele o mai framantati putin pe masa presarata cu faina. Veti observa ca devin si mai netede, uniforme.
Lasati sa se odihneasca 10 minute pe masa.
12. Pana se odihneste aluatul pregatiti umplutura - fiindca am folosit Halva(marca Feleacul) pentru mine a fost simplu.
Altfel macinati nucile(cam 300g), le amestecati cu cacao, apa sau gem, zahar - toate dupa gust si preferinte.
13. Acum luati fiecare bila de aluat si intindeti intr-un dreptunghi mare(lungimea lui o reglati dupa dimensiunea tavii de cozonac - trebuie sa fie putin mai mare).
Presarati fara mila halvaua faramitata si bucatele de rahat.
14. Si rulati cu atentie.
15. La fel intindeti, umpleti si rulati a 2-a bila de aluat.
Impletiti  cele 2 rulade in forma de cozonac.
16. Mutati cozonacul astfel format intr-o tava de chec/cozonac, asternuta cu hartie de copt, acoperiti cu un prosop si lasati sa creasca la temperatura camerei.
Eu las de obicei cam 1 ora, sau pana isi dubleaza volumul, depinde si de calitatea drojdiei, temperatura camerei, etc.
17. Cam asa a crescut acum si merge direct in cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 45-60 de minute.
18. Periodic verificati modul in care se rumeneste cozonacul, daca observati ca este cam maro dar inca nu au trecut cele 45-60 de minute, il acoperiti cu o bucata de folie de aluminiu. 
Timpul de coacere trebuie sa fie minim 45 de minute, nu va grabiti sa-l scoateti pentru ca este destul de mare si trebuie sa se faca bine inauntru.
19. Dupa cuptor eu il las de obicei vreo 30 de minute in tava si il acopar cu prosop - sa se abureasca putin - coaja va deveni mai moale si mai frageda.
20. Dupa acest timp il scoateti din tava, inveliti intr-un prosop si lasati sa se raceasca complet - daca aveti rabdare :)
21. Taiati cu un cutit subtire si bine ascutit pentru felii perfecte si savurati!
Pofta Buna!
"
"
Somon marinat (Gravlax) ","● File de somon proaspat - 1 kg  (cu piele)
● Sare - 6 linguri 
● Zahar - 2 linguri 
● Marar verde - 1 buc  (adica 1 legatura)
● Piper negru macinat - 0.5 lingurite  (eu folosesc amestec de piperuri - dar este optional, puteti pune doar marar)
","1. Fileul de somon se curata de solzi si se spala bine. Pielea nu o dati jos.
2. Daca mai observati oase prin file le scoateti atent cu ajutorul unui varf de cutit sau o penseta pt oase de peste.
3. Taiati bucati de peste cam de 7-10 cm latime.
Eu dintr-un file tai 2 bucati(de aceeasi dimensiune) din partea cea mai groasa, ce ramane de la coada las pentru consum curent, nu marinez.
4. Sarea se amesteca cu zaharul.
5. Luati un vas putin mai adanc - cratita, bol, eu am folosit o casoleta cu capac.
Turnati pe fundul vasului 1/3 din amestecul de sare cu zahar.
6. Puneti o bucata de somon cu pielea in jos peste sare.
7. Deasupra presarati putin piper macinat, marar proaspat, taiat bucati sau intreg, si jumatate din cantitatea de sare ramasa.
Aveti grija sarea sa acopere pestele in strat uniform si gros, inclusiv si partile laterale a pestelui.
8. Peste primul file presarat cu sare puneti si a 2-a bucata de peste, de data asta cu pielea in sus.
9. Presarati cu restul de sare ramasa, aveti grija sa fie multa si pe lateral.
10. Acoperiti pestele cu o punga sau folie de plastic si il presati cu ceva greu.
La mine aici au fost 2 borcane cu zacusca pe post de presa.
Lasati sa stea asa presat 3-4 ore la temperatura camerei.
11. Observati ca dupa acest timp pestele va lasa ceva apa, o scurgeti din casoleta si o aruncati.
Luati presa la o parte, nu o vom mai folosi.
12. Acoperiti cratita sau casoleta cu capac si o puneti la frigider pentru 4-5 zile.
13. Dupa acest timp pestele este gata de consum.
Il scoateti pe o farfurie sau fund, cu un cutit radeti excesul de sare de pe file-uri.
14. Tamponati si uscati file-ul cu un servetel de hartie.
15. Feliati si savurati dupa cum va place. Pielea se da jos, nu o consumati.
Prima felie din margini de obicei este putin mai sarata, dar mai departe pestele este perfect, moderat de sarat si fraged.
Eu il mai las 1 zi la frigider, asa neacoperit, pe un fund sau farfurie, sa se usuce si zvanteze mai bine deasupra.
16. Dupa ce s-a zvantat si uscat il impachetez in folie de plastic si congelez bucatile care stiu ca nu le vom manca timp de 5-7 zile.
Este o rezerva strategica si foarte utila :)
17. Incercati feliile de peste sa le taiati subtire, asa este cel mai comod si bine de servit.
Stiu ca pentru un plus de conservare si gust se poate adauga 1-2 linguri de vodka-rachiu la marinat, dar este optional. Eu nu pun pt ca mananca si copiii din el.
Pofta Buna!
"
"
Legume marinate si coapte la cuptor ","● Morcovi - 2 buc 
● Dovleac - 500 g 
● Sfecla rosie - 2 buc 
● Telina - 1 buc 
● Pastarnac - 2 buc 
● Usturoi - 2 buc  (2 capatani intregi, nu catei)
● Ulei - 50 g 
● Otet balsamic - 50 g  (sau otet simplu)
● Zahar - 1 lingura 
● Sare - 1 lingurita 
● Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc) - 1 lingura  (puteti folosi rozmarin uscat sau ierburi de Provence)
","1. Toate legumele se curata, se spala apoi se taie cubulete medii(inafara de usturoi :)
Le aranjati intr-o tava de cuptor, sfecla o puneti mai separat sa nu coloreze deocamdata celelalte legume.
2. Amestecati uleiul cu otet, sare, zahar si ierburile uscate.
3. Turnati acest sos peste legume, le amestecati bine si lasati sa se marineze 3-4 ore, sau mai mult daca aveti timp.
4. Dupa acest timp le amestecati bine inca o data, si cu sfecla.
Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 45-60 de minute.
5. Cat se coc legumele, mai amestecati 1-2 ori in tava cu o spatula.
6. Se servesc calde, ca o garnitura sau mancare de post.
Pofta Buna!
"
"
Mucenici moldovenesti (Sfintisori) Reteta  ","● Faina alba calitate superioara - 700 g  (puneti initial 500g si adaugati treptat daca mai este nevoie,cantitatea poate varia putin, in functie de tipul fainii)
● Drojdie instant - 1 buc  (1 plic - sau 10g drojdie uscata simpla=25g drojdie proaspata)
● Lapte - 125 ml  (laptele sa fie cald, nu fierbinte - sau apa in post
Va mai trebuie 3 linguri de lapte pt uns mucenicii)
● Zahar - 150 g 
● Oua - 1 buc  (plus 1 galbenus sau ou pt uns - in post nu puneti oul)
● Unt - 80 g  (in varianta de post inlocuiti untul cu ulei)
● Sare - 1 lingurita 
● Miere - 2 linguri 
● Nuca taiata marunt - 100 g  (sau macinata)
● Apa - 125 ml  (se amesteca cu laptele)
","1. Acum va dau varianta cu aluatul la masina de paine, mai jos va spun cum faceti simplu in bol.
Deci, in cuva masinii turnati laptele cald si 125 ml de apa calda. Apoi untul topit la microunde.
2. Urmeaza ouale si zaharul.
3. Drojdia uscata.
4. Si ultimele sunt faina si sarea. Setati masina la program de aluat dospit si lasati sa-si faca treaba.
5. Vedeti aici un pas intermediar din procesul de framantare.
6. In timp ce aluatul se lucreaza si creste, macinati nucile.
7. Observati ce frumos a crescut aluatul, aici am uitat sa fac poza cand era mai infoiat - vroiam sa-l scot si un pic s-a dezumflat.
Acum despre cum sa faceti aluatul fara masina de paine: intr-un bol puneti faina, sarea, drojdia uscata si zaharul. Adaugati oul, untul, laptele si apa si framantati cam 25- 30 de minute pana se formeaza un aluat elastic si nelipicios. Apoi il lasati sa creasca cam 1 ora intr-un bol acoperit cu prosop.
8. Dupa toate astea incepem procesul de formare a mucenicilor.
Aluatul se scoate pe masa presarata cu putin faina, il framantati usor ca sa-l uniformizati.
9. Apoi il impartiti in 12-15 de bucati egale. Daca va plac mai mari puteti sa faceti asa si respectiv mai putine.
10. Din fiecare bucata intindeti pe masa presarata cu putina faina (la mine a fost putin lipicios aluatul), cate un rulou lung si subtire. 
Si acum un mic truc invatat de la bunica cand ma invata sa fac colaci: ca sa fie colacii mai frumosi, rulourile mai ferme la impletit, dupa ce le-ati rulat si indoiat cum vedeti in poza - le invartiti bine marginile una in dreapta alta in stanga. Abia dupa asta incepeti sa le impletiti si vedeti ca va fi o impletitura mai frumoasa.
Sper ca m-ati inteles, oricum vedeti mai bine atunci cand le lucrati.
11. Impletiti ruloul.
12. Prindeti capetele, sa fie ca un mic colac.
13. Apoi acest colac il impletiti sa va iasa forma de 8.
Observatie: Desi in poza par mari colaceii si rulourile (le-am facut de aproape sa vedeti detaliile), sa stiti ca in realitate sunt cam cat o palma. Dupa ce cresc se fac de dimensiunea exact cat trebuie.
14. Le puneti intr-o tava de cuptor, optional asternuta cu hartie de copt, sau unsa cu ulei. Lasati mucenicii sa creasca 1 ora in tava intr-un loc cald.
Nu am poza ca ei dospiti pt ca mi s-a descarcat bateria la aparatul foto, oricum au crescut f.bine si frumos.
15. Dupa acest timp, le ungeti cu galbenusul de ou amestecat cu 3 linguri de lapte(sau cu ou batut) si le dati la cuptor la 180-200 grade, temperatura medie - si lasati pana se rumenesc frumos.
16. Cat sunt fierbinti le insiropati (cu o pensula sau scufundati in sirop) si ungeti cu miere.
Eu nu prea le am cu copturile insiropate si am sarit acest pas - pt sirop va trebuie 300ml apa+150g zahar+arome de vanilie si rom(se fierb putin si se lasa la racit)+coaja rasa de lamaie(se adauga in siropul mai racorit).
17. Apoi imediat le presarati cu nuca din abundenta.
Sunt buni si reci si calzi, cu orice bautura va place sau asa simpli.
Pofta Buna!
"
"
Papanasi Reteta  ","● Branza de vaci - 500 g  (alegeti branza de vaci normala, cu mai putin zer - daca este prea lichida va trebui sa mai adaugati faina)
● Zahar - 100 g 
● Oua - 2 buc 
● Faina alba calitate superioara - 200 g 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Bicarbonat de sodiu - 0.25 lingurite  (un varf de lingurita)
● Smantana - 200 ml 
● Dulceata - 100 g  (alegeti dulceata voastra preferata, ar merge bine si cu miere)
","1. Intr-un bol puneti branza si ouale.
2. Adaugati zaharul, esenta de vanilie si bicarbonatul. Amestecati toata compozitia bine cu o lingura.
3. Urmeaza faina - o amestecati la fel cu lingura.
4. Observati ca se formeaza un aluat mai lipicios - nu bagati mainile in el ca numai va enervati - si oricum daca il faceti prea tare si nelipicios nu vor fi fragezi papanasii.
5. Deci cum facem  - presaram faina mai multa pe masa de lucru, cu lingura scoateti aluatul pe aceasta faina.
6. Atent cu mainile presarate cu faina usor formati o bila de aluat - nu il framantati, doar adunati.
7. Impartiti bila de aluat in 8 bucatele uniforme.
8. Din fiecare bucata mai taiati cam o bucatica de marimea unei nuci - pentru capacul de papanasi.
9. Acum formam papanasii - din bucatica mica formati o bila, din cea mai mare formati cu mainile la fel o bila mai mare. Apoi o puneti pe masa presarata cu faina si infigeti degetul in mijloc, rotiti usor aluatul imprejurul degetului ca sa largiti gaura.
10. In asa fel faceti toti papanasii. Mi-au iesit 8 seturi de papanasi frumosi :)
11. Intr-o tigaie adanca incingeti mai mult ulei, adugati o serie de papanasi si lasati sa se rumeneasca bine pe o parte. Atentie la ei, ca se rumenesc f.repede.
12. Apoi intoarceti pe partea cealalta si lasati sa se rumeneasca.
13. La fel faceti si cu ceilalti papanasi, apoi le scoateti pe o farfurie acoperita cu servetele, sa se scurga uleiul.
14. Si acum formam efectiv papanasii pentru servire - se pune un papanas mare in farfurie, se pune dulceata in mijloc.
15. Peste dulceata puneti 1-2 linguri de smantana si deasupra biluta mica de papanas.
Sunt superbi, periculosi de buni - va indragostiti de ei imediat ce ati gustat o bucatica.
Pofta Buna!
"
"
Crumble de Capsuni ","● Capsuni - 1500 g 
● Zahar - 5 linguri  (pentru umplutura de capsuni)
● Amidon alimentar - 2 linguri  (puteti inlocui cu aceeasi cantitate de faina)
● Lamaie - 1 buc 
● Unt - 70 g 
● Zahar - 70 g  (pentru aluat)
● Faina alba - 70 g 
● Fulgi de ovaz fini - 70 g 
● Esenta de vanilie - 1 lingura 
","1. Spalati si curatati capsunile, apoi le taiati jumatati sau sferturi. Daca aveti fructe mici, puteti sa le lasati intregi.
2. Adaugati peste ele zeama stoarsa de la 1 lamaie, 5 linguri de zahar si amidonul.
Amestecati bine totul. Apropo, amidonul este cel care va transforma capsunile in jeleu dupa coacere, deci nu-l ignorati.
3. Mutati aceasta compozitie de capsuni intr-o tava adanca, a mea este de sticla si are 35x32cm.
4. Intr-un alt bol dati prin razatoarea mai mare untul rece.
5. Adaugati 70g de zahar, faina, fulgi de ovaz si putina esenta de vanilie.
6. Amestecati acest aluat cu mainile pana se formeaza niste firimituri umede.
7. Il presarati si distribuiti uniform peste capsunile din tava.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute.
8. Dupa cuptor mie imi place sa las acest crumble de capsuni sa se potoleasca putin si sa se patrunda aromele - aproximativ 2-3 ore.
9. Apoi il serviti simplu sau cu putina inghetata de vanilie pe langa, aceasta se combina perfect cu sosul/jeleul de capsuni format.
Noua ne place la fel de mult si rece, de la frigider a 2-a zi, daca mai ramane!
Pofta Buna!
"
"
Amestec de condimente pentru Mici ","● Piper negru(boabe) - 2 lingurite 
● Cimbru uscat - 1 lingura 
● Ienibahar boabe - 10 buc  (adica 10 boabe)
● Coriandru - 1 lingurita  (boabe, sau macinat)
● Chimen - 1 lingurita 
● Boia ardei dulce sau iute - 2 linguri 
● Frunza de dafin - 2 buc 
","1. Intr-un bol mic masurati pe rand toate ingredientele.
Frunza de dafin o rupeti bucatele mici si puneti tot acolo.
2. Treceti acest amestec de condimente prin rasnita de cafea. Si observati ce miros fain are, perfect!
Rasnita de cafea chiar va recomand ca ustensila obligatorie in bucatarie - faceti oricand faina din seminte de orice fel, zahar pudra(si din indulcitoriii dietetici), amestecuri de condimente, faina de migdale, etc.
3. Mutati condimentele intr-un borcan cu capac si depozitati.
Oricand faceti o portie de mici, luati cat e nevoie si puneti la loc. Foarte utila si foarte buna combinatia aceasta de mirodenii.
4. Usturoiul proaspat este de fapt mirodenia principala la orice reteta de mici, in acest borcan el nu isi are loc.
In reteta de mici care urmeaza, va dau si instructiunile cum faceti cea mai faina si rapida pasta de mici de casa!
Pofta Buna!
"
"
Reinnoire maia din starter(2) ","● Apa - 300 ml 
● Faina integrala de secara - 200 g  (sau integrala de grau)
","1. De exemplu - o reteta cere 500g maia proaspata:
- Luati din frigider starterul(aproximativ 100g)
- Cantariti faina cam 40% din acele 500g cerute de reteta  si restul apa(cat sa fie o maia groasa ca smantana) - deci ar fi aproximativ 200g faina si 300ml apa.
2. Intr-un bol amestecati faina, starterul de maia si apa.
3. Trebuie sa iasa o coca ca smantana mai groasa - acoperiti cu un capac si lasati peste noapte sau 3-5 ore.
Aveti grija ca bolul in care amestecati ingredientele sa fie mai mare - cam de 4 ori volumul amestecului.
Puteti sa va treziti cu ea cursa pe masa si fugind.
4. Observati dupa cateva ore ca maiaua creste frumos, are multe bule de aer si umple vasul in care sta.
Deci este gata pentru a face paine in toata forta.
5. Din  aceasta cantitate totala luati cat trebuie maia la reteta si bineinteles nu uitati sa puneti deoparte(la frigider) din nou 50-100g din maiaua noua, pentru urmatoare tura de paine.
Aici si primul exemplu cum faceti Prima paine cu Maia, restul le gasiti la Categoria de Paine.
Pofta Buna!
"
"
Friptura de porc in sos de usturoi, la cuptor ","● Carne de porc - 1.5 kg  (eu am folosit muschiulet, dar merge si pulpa, ceafa sau file)
● Usturoi (catei) - 6 buc 
● Bulion de rosii - 200 ml  (Puteti folosit pasta de ardei/rosii, diluata cu putina apa)
● Ulei - 3 linguri 
● Sare,piper - 1 lingurita  (dupa preferinta si gust)
● Boia ardei dulce sau iute - 1 lingurita 
","1. Carnea se taie felii cam de grosimea unui deget. Puteti s-o bateti putin ca s-o frageziti, apoi crestati putin pe margini ca se nu se incovoaie la copt.
La mine nu a fost cazul, muschiuletul este destul de fraged si fara operatiunile de mai sus.
2. Aranjati feliile de carne in tava de cuptor(nu se unge tava cu ulei).
3. Presarati putina sare si piper peste carne.
4. Pisati usturoiul si il puneti intr-un bol mic si adanc.
5. Turnati uleiul cate putin in usturoi, adaugati un pic de sare si il amestecati ca la maioneza, sa se incorporeze si sa se faca pasta alba.
6. Apoi adaugati bulionul si restul de mirodenii, amestecati bine.
7. Turnati cam 100-150ml de apa in aceasta compozitie sa fie ca un sos putin mai diluat.
Potriviti de sare dupa gust si amestecati bine.
8. Il turnati peste carne.
9. Il distribuiti uniform pe toata carnea. 
Daca aveti mai multa carne pregatiti mai mult sos, asa ca acesta sa acopere complet carnea.
10. Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 1 ora si jumate.
Prima ora acoperiti tava cu un capac sau bucata de folie de aluminiu. Ultimele 30 de minute scoateti capacul. 
La urma verificati carnea sa fie moale si gatita, daca e inca tare o lasati la cuptor cat e nevoie. Sosul nu va lasa carnea sa se usuce si se va gati in voie.
11. Cam asa arata la final.
12. Serviti fierbinte cu orice garnitura preferata si muraturi.
Pofta Buna!
"
"
Limonada cu capsuni Reteta  ","● Capsuni - 300 g 
● Lamaie - 1 buc 
● Miere - 50 g  (dupa gust, sau orice alt indulcitor - zahar, stevie, etc.)
● Apa plata - 700 ml  (aproximativ, cat sa completati pana la 1 litru)
","1. Intr-un blender puneti capsunile, sucul de la 1 lamaie, mierea si 100ml de apa.
2. Blendati bine, pana capsunile se fac un piure(aproape) uniform.
3. Turnati acest amestec intr-o carafa de 1 litru, sau orice alt vas.
4. Adaugati apa cat sa umpleti vasul cu apa.
5. Mai puteti potriviti aici dupa gust cu miere sau apa, depinde cum va place limonada.
6. Serviti rece si savurati, este foarte aromata si frumoasa.
Pofta Buna!
"
"
Mancare de vinete cu naut ","● Naut fiert - 300 g  (puteti folosi si din conserva sau congelat)
● Vinete - 1 buc 
● Ceapa alba - 1 buc 
● Rosii - 400 g  (2-3 rosii medii)
● Usturoi (catei) - 3 buc 
● Ulei - 2 linguri 
● Patrunjel verde - 2 linguri  (optional mai puteti folosi si 1 lingura de boia dulce sau iute dupa preferinte)
","1. Incingeti bine o tigaie cu 1 lingura de ulei in ea(aveti grija chiar sa fie incins uleiul).
Adaugati cubuletele de vinete si caliti timp de 10-15 minute pana se rumenesc frumos.
2. Cand sunt gata puneti vinetele intr-o farfurie si lasati la o parte.
3. In tigaie mai puneti 1 lingura de ulei, jumate de pahar de apa, ceapa si usturoiul tocate marunt - caliti pana se evapora apa si ceapa incepe sa se rumeneasca.
4. Adaugati rosiile pasate intr-un robot/blender - sau tocate simplu de mana.
Eu nu le curat de coaja, doar de cotor. 
Aici puteti adauga si putina boia dulce/iute de ardei - amestecati si lasati sa fiarba cam 5-10 minute.
5. Sosul trebuie sa fiarba bine, pana incepe sa se ingroase si are o culoare de rosu mai inchis.
Potriviti de sare dupa gust.
6. Adaugati in sos nautul scurs bine de apa/zeama - amestecati si lasati sa mai fiarba 3-4 minute.
7. Apoi puneti cubuletele calite de vinete, amestecati si mai lasati 2 minute pe foc.
8. Si la final adaugati patrunjelul tocat, amestecati si opriti focul.
9. Mancarica este delicioasa si calda si rece, sotul meu care nu este amator de naut a apreciat-o si a fost placut surprins - singura problema este ca s-a terminat cam repede :)
Pofta Buna!
"
"
Lapte de Aur, sau Golden Latte ","● Lapte - 500 ml  (puteti folosi orice lapte va place, vegetal sau clasic)
● Ulei de cocos - 1 lingura 
● Curcuma/turmeric - 1 lingurita 
● Miere - 1 lingura  (sau alt indulcitor dupa gust)
● Esenta de vanilie - 1 lingurita  (puteti adauga si un pic de scortisoara)
","1. Eu am ales sa fac singura laptele vegetal, acum l-am preparat cu nuci caju, puteti sa-l faceti din migdale sau seminte de floarea-soarelui, canepa, etc.
Deci am luat aproximativ 100g de caju si am turnat peste el 500ml de apa rece - lasam la hidratat minim 2 ore(pentru migdale timpul de hidratare este mai mare).
2. Pana se hidrateaza nucile am avut timp sa analizez bine mixerul vertical Philips, mi-a placut din prima si mi se pare genial noul atasament pentru paletele clasice, cele cu care facem bezele si alte minuni. Are accesorii suficiente si anume cele de care aveti nevoie in bucatarie, este usor si compact.
Si sa nu uitati ca aveti reducere serioasa de 30% daca introduceti codul ‘super-alimente’ pe https://www.philips.ro/shop/produse-electrocasnice/procesarea-alimentelor/avance-collection-mixer-vertical/p/HR1674_90.
3. Acum haideti sa-l punem la treaba si sa facem repede laptele de caju cu el:
- apa in care s-au hidratat nucile am aruncat-o, iar nucile se pun in paharul de la blender si se mai adauga deasupra inca 500ml de apa rece.
4. O mica remarca - puteti indulci laptele cu niste curmale hidratate(le mixati impreuna cu nucile in paharul de la blender) sau cu zahar de trestie/cocos, sirop de agave, etc.
5. Pasati bine compozitia si observati cat de cremoasa si fina se face, foarte bine paseaza nucile blenderul vertical si de ceva timp imi place anume pe acesta sa-l folosesc pentru a prepara laptele vegetal.
6. Neaparat sa treceti compozitia blendata printr-un prosop de bucatarie subtire(sau tifon special pentru lapte vegetal), raman in lapte mici particule de nuci si incurca la textura finala. Apoi turnati laptele intr-o cratita mica si il incalziti putin pe aragaz, nu-l fierbeti!
Eu de obicei fac un pate delicios de nuci din resturile laptelui. Bineinteles, in acest caz nu indulciti laptele cu curmale :)
7. Acum putem repede sa preparam laptele de aur:
- mutati laptele incalzit inapoi in paharul de la blender;
- adaugati turmericul, mierea si esenta de vanilie;
8. - puneti si 1 lingura din uleiul de cocos.
Un mic pont - daca nu aveti ulei de cocos la indemana puteti folosi unt simplu.
9. Acum mixati bine toate ingredientele si veti observa ce minune de culoare va iese!
Din pacate aparatul meu foto nu a reusit sa reproduca culoarea reala aici, dar sa ma credeti pe cuvant :)
10. Il turnati repede in cani si savurati, este minunat!
Dupa cum am spus si mai sus - pe langa faptul ca e delicios, este si un bun energizant, antiinflamator si plin de antioxidanti.
Pofta Buna!
"
"
Cozonac cu ciocolata sau dulceata de portocale Reteta  ","● Lapte - 175 ml 
● Drojdie uscata - 10 g  (sau 20g drojdie proaspata)
● Faina alba calitate superioara - 530 g 
● Zahar - 200 g  (100g in aluat si 100g in sirop)
● Oua - 3 buc 
● Sare - 1 lingurita 
● Esenta de vanilie - 1 lingura 
● Unt - 210 g  (150g in aluat si 60g in umplutura de ciocolata)
● Ciocolata neagra/amaruie - 90 g 
● Zahar pudra - 50 g 
● Cacao pudra - 20 g 
● Apa - 100 ml 
● Dulceata - 100 g  (de portocale sau caise/piersici, si optional fulgi de migdale sau alte nuci)
","1. Intr-un bol mic amestecati laptele cu drojdia si lasati 5 minute.
2. Intr-un alt bol mai mare adaugati faina, 100g de zahar, 0.5 lingurita de sare, vanilia, 3 oua si compozitia de drojdie de mai sus.
3. Amestecati mai intai cu o lingura, pana se incoporeaza toate ingredientele.
4. Apoi framantati cu mainile si adaugati treptat in aluat 150g de unt moale.
5. Aluatul il puteti framanta in bol sau pe masa(dara fara faina!), este un aluat clasic de cozonac, ceva mai lipicios si moale. Aveti putina rabdare si nu va speriati ca se lipeste de maini sau de masa, daca veti adauga faina in plus, cozonacul nu va fi la fel de pufos si fraged.
Daca aveti robot de framantat aluatul cu carlig, recomand sa-l faceti acolo, este mult mai simplu si repede.
6. Cand este uniform si nu se mai lipeste asa rau de maini, va ajutati cu o spatula si il treceti in bolul uns cu un pic de ulei.
7. Acoperiti cu folie si prosop, lasati sa creasca 2 ore la temperatura camerei.
8. Dupa acest timp il presati si dezumflati usor cu mainile, acoperiti din nou cu folie si puneti la frigider pentru 10-12 ore, sau peste noapte.
Eu de obicei fac aluatul seara, il las peste noapte la frigider si dimineata modelez cozonacii.
9. A 2-a zi ne apucam sa facem cozonacii, dar mai intai pregatim umplutura de ciocolata.
Puneti la topit intr-o cratita 90g de ciocolata si 60g de unt.
Observati ca aici fac umplutura de ciocolata doar pentru 1 cozonac, daca vreti ambii cozonaci sa fie cu ciocolata - dublati ingredientele.
10. Dupa ce s-au topiti ciocolata si untul, puneti aici 50g de zahar pudra, 20g de cacao, 0.5 lingurita de sare si optional putina scortisoara.
11. Amestecati bine si lasati sa se raceasca 10-15 minute, va fi mai repede daca treceti amestecul de ciocolata din cratita intr-o farfurie.
12. Apoi scoateti aluatul rece din frigider si il taiati in 2 parti egale.
13. Din fiecare bucata intindeti o foaie dreptunghiulara, sa fie putin mai lunga decat tava de cozonac pe care  o aveti(a mea are 24x10cm).
14. Prima foaie o ungeti cu crema de ciocolata pregatita mai sus.
15. O rulati strans.
16. Taiati aceasta rulada in jumatate, pe lung.
17. Rasuciti si impletiti cozonacul.
18. Si mutati-l intr-o forma de chec/cozonac asternuta cu hartie de copt, aici are 24x10cm.
19. Cum va spuneam, al 2-lea cozonac l-am uns cu dulceata de portocale si am presarat in plus felii de migdale.
Cred ca ar merge minunat si cu un gem de caise/piersici.
20. La fel l-am rulat, taiat si rasucit ca pe cel de ciocolata.
Am pus ambii cozonaci la crescut timp de 60-90 de minute, la temperatura camerei.
21. Dupa acest timp se pun in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 50-60 de minute.
22. Cu 5 minute inainte sa fie gata cozonacii pregatiti repede siropul:
- amestecati si fierbeti intr-o cratita 100ml de apa cu 100g de zahar, adica cam jumatate de pahar din fiecare.
23. Scoateti acum cozonacii din cuptor si asa cum sunt fierbinti, le insiropati fara mila cu siropul de mai sus.
Sa nu va fie frica, puneti cat mai mult, acesta intra prin sectiunile de sus si patrunde cozonacul pana in mijloc.
24. Dupa insiropat lasati cozonacii sa se mai raceasca, chiar asa in tavi, timp de 20-30 de minute.
25. Apoi trageti atent de hartie si-i scoateti din tavi pe un fund sau platou.
Lasati asa sa se raceasca complet.
Veti observa ca siropul se intareste deasupra si nu mai este asa lipicios ca la inceput, asa se formeaza pe cozonac o crusta delicioasa.
26. Apoi taiati si savurati cei mai buni cozonaci - fragezi, pufosi, aromati...
27. Desi cozonacul cu portocale nu are asa o sectiune zebrata ca la cel de ciocolata, este foarte bun, aromat si deosebit. Chiar va recomand sa-l incercati.
Pofta Buna!
"
"
Paine din faina integrala ","● Faina integrala de grau - 700 g  (nu faina neagra - cautati faina de grau, macinis integral)
● Faina alba calitate superioara - 150 g 
● Drojdie proaspata - 20 g  (1 cub de drojdie)
● Apa - 600 ml  (apa sa fie calda, la temperatura camerei)
● Sare - 1 lingurita 
","1. Pregatiti ingredientele pentru paine.
2. Intr-un bol turnati 1 pahar din apa pregatita, cubul de drojdie si 2-3 linguri de faina alba.
Amestecati bine cu telul si lasati 10-15 minute.
3. Apoi tunrati restul de apa si sarea, amestecati bine.
4. Urmeaza faina alba.
5. Si ultima faina integrala.
6. Cu o lingura amestecati toate ingredientele pana se prind intre ele.
7. Apoi treceti aluatul pe masa de lucru si il framantati usor cu mainile pana se uniformizeaza.
8. Asa arata aluatul gata framantat, nelipicios si uniform.
9. Il acoperiti cu folie alimentara si il lasati sa dospeasca vreo ora - pana isi dubleaza volumul.
10. Aici dospit frumos, il scoateti din bol si il mai framantati putin pentru a uniformiza complet coca.
11. Il mai lasati 10 min sa se odihneasca apoi il lucrati.
12. Impartiti aluatul in 2 si formati 2 paini. Le puneti in tavile de cozonac unse cu putin ulei sau asternute cu hartie de copt - lasati sa creasca bine.
Sa nu va deruteze aici 3 paini - a fost o alta tura din o cantitate mai mare de aluat - de la tura cu 2 paini nu aveam poze la pasul 12-13.
13. Apoi puneti painea la cuptor pentru 45-60 de minute, la 180-200 grade, sa se coaca si rumeneasca bine. O scoateti din cuptor si lasati 10 minute in tavi, asa fierbinte cum este.
14. Dupa acest timp o rasturanti pe un fund si acoperiti cu un prosop pana se raceste complet. Ar fi perfect s-o lasati 5-6 ore sa se odihneasca si sa o puteti taia frumos.
Eu de obicei o fac seara si o tai dimineata, asa sunt sigura ca si-a luat timpul necesar pentru maturare si racire.
15. Aici aveti si sectiune, perfecta pentru orice - si pt sandwich-uri, mancare sau asa simpla - Sofia o mananca asa goala fara nimic altceva.
Pofta Buna!
"
"
Salata de rosii cu avocado ","● Rosii - 3 buc 
● Avocado - 1 buc 
● Ceapa rosie - 1 buc 
● Usturoi (catei) - 2 buc 
● Ulei de masline - 50 ml 
● Zeama de lamaie - 2 linguri 
● Sare - 0.5 lingurite  (dupa gust)
","1. Rosiile si avocado se taie bucati, ca pt salata.
2. Intr-un bol mic amestecati uleiul cu sarea, zeama de lamaie si usturoiul pisat.
3. Ceapa rosie o taiati julien si adaugati la rosii cu avocado. 
Peste toate legumele turnati dressingul de la pasul anterior.
4. Amestecati usor si potriviti de sare daca mai este nevoie.
5. O serviti imediat dupa preparare.
Pofta Buna!
"
"
Salata Greceasca Reteta  ","● Salata verde - 1 buc 
● Rosii - 3 buc  (sau 300g rosii cherry)
● Castraveti - 1 buc  (aproximativ 300g)
● Ardei gras - 1 buc  (Luati galben si rosu, cate jumatate, ca sa fie salata mai colorata.)
● Ceapa rosie - 1 buc 
● Branza feta - 150 g  (Daca inlocuiti branza feta cu branza tofu de soia, va fi o salata de post.)
● Masline negre - 100 g 
● Lamaie - 1 buc  (sau 3 linguri de zeama de lamaie)
● Ulei de masline - 3 linguri 
● Oregano - 0.5 lingurite  (adaugati mai mult sau mai putin, dupa gust)
● Sare - 1 lingurita  (adaugati cate putin, sarati dupa preferinta)
","1. Spalati si uscati bine salata, o rupeti bucatele mici intr-un bol adanc.
2. Spalati si pregatiti restul legumelor.
3. Se taie ardeiul felii subtiri, il adaugati in bolul cu salata.
4. La fel si castravetii.
5. Rosiile le taiati jumatati, daca sunt cherry, sau felii daca aveti rosii normale.
6. La urma taiati ceapa julien, cat mai subtire.
7. O frecati bine cu mainile sa se desfaca apoi o adaugati si pe ea in salata.
8. Cam asta a fost cu legumele, sunt gata pregatite toate taiate in bol.
9. Acum pregatim dressingul - intr-un bol mic amestecati zeama de lamaie cu uleiul de masline, sarea si oregano. Reglati dupa gustul dvs sau puneti cantitatile indicate de mine.
10. Il turnati peste legumele din salata dar va pastrati aproximativ 1 lingura din el pentru mai tarziu.
11. Amestecati bine compozitia de legume cu dressing.
12. La urma adaugati cubulete de branza Feta, maslinele si turnati peste ele restul de dressing pastrat anterior.
13. Salata este gata de servit imediat.
Pofta Buna!
"
"
Cocktail ""Aperol Spritz"" Reteta  ","● Prosecco italian - 90 ml 
● Aperol - 60 ml 
● Apa minerala - 30 ml 
● Portocale - 1 buc  (sau lamaie)
● Gheata cuburi - 5 buc 
","1. Pregatiti toate ingredientele pentru cocktail si bineinteles un pahar pentru vin alb.
Aperol si Prosecco se gaseste cam in orice magazin, eu am luat de la Mega Image, Carrefour, Lidl(doar Prosecco si au pret bun la el). Oricum, in caz de urgenta, Prosecco se poate inlocui cu orice vin alb spumant care va place.
2. Puneti gheata si putina agitati ca sa se raceasca bine paharul.
3. Adaugati 90 ml de Prosecco.
4. Apoi 60ml de Aperol.
5. La urma turnati 30ml de apa minerala.
6. Adaugati si jumatate de felie de portocala sau lamaie.
7. Stoarceti inca 1 lingura de zeama de portocala in coktail, ungeti cu felie de portocala putin marginile paharului.
Astea sunt mici detalii pe care eu de multe ori nu le fac - uit sa agit gheata si nu ung cu felie de portocala marginile paharului - dar reteta clasica asa este.
8. Amestecati atent cu o lingurita compozitia din pahar.
9. Serviti si va racoriti cu mare placere :)
Pofta Buna!
"
"
Paine Tupperware ","● Faina alba calitate superioara - 500 g 
● Apa - 350 ml  (apa trebuie sa fie calda)
● Drojdie proaspata - 25 g 
● Ulei de floarea soarelui - 1 lingurita 
● Zahar - 0.5 lingurite 
● Sare - 1 lingurita 
","1. Se dizolva drojdia in apa calduta.
2. Faina se aeriseste cu o spatula.
3. Apoi se adauga in faina sarea, zaharul si uleiul.
4. Si maiaua de drojdie.
5. Se pune bine capacul si cu miscari ferme se agita bolul pana se aude ca s-a format bila de aluat. Acesta este tot procesul de framantare....:)
6. Bolul se lasa pana sare capacul, nu am cronometrat dar a fost repede.
7. Se toarna aluatul, va ajutati cu o spatula, intr-o tava de silicon.
8. Se presara cu susan.
9. Aici aveti painea in tava rotunda si presarata cu mac.
10. Painea se pune la cuptor preincalzit la 230 grade - 20-30 de min pana se rumeneste bine.
11. Rasturnati painea pe un fund si acoperiti 15 min cu un prosop. Perfect ar fi sa o lasati sa se raceasca complet, dar daca nu aveti timp este foarte buna si asa.
Pofta Buna!
"
"
Palmieri sau Urechi de Elefant ","● Aluat foietaj - 400 g  (cumparat sau facut de casa, aveti link-ul in primul pas la reteta rapida folosita de mine!)
● Zahar - 6 linguri  (eu am folosit zahar brun, puteti pune si zahar de cocos, sau altul care va place)
● Unt - 20 g  (sa fie moale, la temperatura camerei)
● Scortisoara macinata - 1 lingurita  (sau cacao, nuci maruntite, nuca de cocos, mac,stafide, merisoare, etc)
","1. Asa cum va spuneam mai sus, eu prefer sa nu cumpar aluatul de foietaj din comert dar sa-l fac singura dupa reteta rapida si faina pe care am postat-o nu demult pe site - este aici.
De obicei il tai in 2 jumatati si fiecare dupa ce o intind este cam de dimensiunea foietajului din comert. Aici am folosit doar o jumatate, cealalta o puteti congela sau pregatiti cantitate dubla de palmieri, ca sunt prea buni :)
2. Am presat aluatul cu mainile ca sa-i dau forma unui dreptunghi mai mic.
3. Apoi l-am intins intr-o foaie dreptunghiulara de 20x30cm si cam 3-4mm grosime.
Bineinteles nu uitati sa mai puneti faina sub aluat in timp ce lucrati cu facaletul.
Daca aveti aluat foietat din comert il folositi ca atare, nu il mai intindeti.
4. Il ungeti pe toata suprafata cu putin unt moale.
5. Presarati un strat uniform de zahar, cam 4-5 linguri plus orice arome va plac si daca doriti - scortisoara, cacao, nuci maruntite, nuca de cocos, mac, stafide, merisoare, etc.
6. Recomand sa rulati aluatul din latura mai scurta a dreptunghiului - paplmierii sunt mai frumosi daca au mai multe straturi rulate.
Deci rulati foaia de aluat pana la jumatate.
7. Rulati si cealalta latura spre mijloc.
8. Intoarceti aluatul rulat invers, cu partea neteda in sus si il taiati in felii de 1cm grosime.
9. Aranjati aceste felii in tava de cuptor, neaparat asternuta cu hartie de copt!
Putin le desfaceti cu degetele si usor presati sa aiba forma cat mai corecta.
10. Deasupra mai presarati putin zahar, acesta se va topi si carameliza dupa coacere, deci este exact ce ne trebuie :)
11. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute, pana palmierii se rumenesc frumos si usor se caramelizeaza deasupra.
Apoi lasati sa se raceasca bine in tava.
12. Sunt minunati, crocanti, aromati - si tati, si copiii le-au savurat cu mare pofta.
Sunt ca un fel de biscuiti , dar mai simplu de modelat si realizat.
Pofta Buna!
"
"
Mini tarte cu salata de ciuperci ","● Ciuperci conservate - 1 buc  (1 borcan de 250-300 ml de ciuperci conservate in apa sau 500g de ciuperci proaspete)
● Ceapa alba - 1 buc 
● Oua - 2 buc 
● Mere - 1 buc 
● Smantana - 2 linguri  (sau iaurt)
● Sare - 0.5 lingurite 
● Ulei de floarea soarelui - 3 linguri 
● Patrunjel verde - 1 buc  (adica 1 legatura)
","1. Pregatiti tartele dupa reteta de aici.
Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se caleste cu putin ulei. Cand se inmoaie putin adaugati ciupercile scurse de apa, sau ciupercile proaspete taiate marunt. Le caliti impreuna pana se rumenesc.
Lasati sa se racoreasca bine.
2. Dupa ce se raceste amestecul de ciuperci si ceapa, il puneti intr-un bol in care veti amesteca salata.
3. Ouale se fierb, se racesc, se curata si se taie marunt - se adauga la ciuperci.
4. Marul il curatati si taiati cubulete mici, il adaugati la salata.
5. Taiati patrunjelul marunt si adaugati la restul ingredientelor.
6. Adaugati smantana/iaurtul, sarea si amestecati bine totul. Gustati si daca mai este nevoie mai adaugati putina sare.
7. Puneti salata in tarte, ornati cu verdeata si serviti cu mare pofta!
Pofta Buna!
"
"
Ragu cu castraveti murati ","● Costite de porc(scaricica) - 1.5 kg  (sau vita, rata, gasca)
● Castraveti murati - 4 buc 
● Ceapa alba - 2 buc 
● Morcovi - 2 buc 
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
● Frunza de dafin - 3 buc 
● Sare - 1 lingurita 
● Bulion de rosii - 100 ml 
","1. Costita de porc se spala bine si se feliaza. Va recomand sa luati din alea cu mai multa carne.
2. Apoi incalziti uleiul in tigaie si rumeniti bine pe ambele parti toate bucatile de carne.
3. Apoi le puneti intr-un ceaun sau cratita, turnati apa cat sa le acopere bine, cam un deget mai deasupra lor. Puneti la foc si asteptati sa inceapa sa fiarba.
4. In acest timp curatati si spalati 1 ceapa, o taiati bucati mai mari. Castravetii le taiati rondele mai groase.
5. Cand incepe sa fiarba apa adaugati castravetii si ceapa, frunzele de dafin si faceti focul mic. Trebuie sa fiarba aproximativ 1 ora la foc incet.
6. Morcovii si cealalta ceapa se curata si se spala. Apoi se taie morcovul rondele si ceapa fideluta.
7. Apoi le caliti bine cu un pic de ulei.
8. Cand se rumenesc bine legumele adaugati bulionul de rosii si lasati sa mai fiarba impreuna inca 5 min.
9. Dupa ce a fiert carnea o ora, adaugati prajeala de morcovi, ceapa si bulion. Lasati sa fiarba un pic la foc mai mare, apoi faceti focul foarte, foarte mic si lasati inca 30 de min sa se coaca.
Este absolut delicioasa mancarea, bunica era una dintre cele mai bune bucatarese din sat - aceasta reteta este o dedicatie speciala pentru ea. De fiecare data cand pregatesc mancarea ei imi aduc aminte de tot ce m-o invatat si cat de mult a iubit copiii si nepotii ei.
Pofta Buna!
"
"
Chips-uri rapide ","● Lipie - 2 buc 
● Ulei de masline - 3 linguri 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Usturoi granulat(praf) - 0.5 lingurite 
● Oregano - 0.5 lingurite  (si alte mirodenii preferate - boia, curry, patrunjel, etc.)
","1. Lipia se taie patrate sau romburi.
2. Se pune intr-o tava de cuptor.
Stropiti cu ulei de masline, adaugati mirodeniile, sarea, amestecati bine cu mainile.
3. Si o puneti la cuptor preincalzit la 180 grade, pentru 10-15 minute.
Dar aveti grija sa amestecati in acest timp macar de 2 ori in ele. Si sa stati pe langa cuptor, se fac destul de repede si pot sa se arda.
4. Lasati sa se racoreasca si va bucurati de un snack delicios si sanatos.
Pofta Buna!
"
"
Cheescake fara foc ","● Unt - 150 g 
● Biscuiti faramaciosi - 300 g  (eu am luat biscuiti de ciocolata, de la BelVita)
● Crema de branza mascarpone - 500 g  (sau o branza simpla de vaci, dar cremoasa, moale)
● Smantana dulce 32%(dorna/milli) - 200 ml 
● Zahar - 150 g 
● Gelatina - 20 g 
","1. Biscuitii se maruntesc bine sau cu un blender sau prin masina de tocat.
2. Untul se topeste (eu il pun 1 min la microunde).
3. Aduagati untul la bicuiti si amestecati bine cu mainile sau o lingura, sa fie o compozitie mai groasa si lipicioasa putin.
4. Asterneti cu folie alimentara o tava cu borduri inalte care se scot (daca va descurcati sa scoateti prajitura si fara bordurile care se scot atunci folositi o tava rotunda simpla), puneti folie si pe borduri.
Puneti compozitia de mai sus in tava si o presati sa vina uniform pe toata suprafata tavii.
5. Gelatina se pune in 100ml de apa, apoi se incalzeste bine pana se dizolva complet in apa - aveti grija sa nu fiarba, isi va pierde calitatile de gelifiere.
6. Smantana dulce se mixeaza bine cu zahar - la mine nu s-a intarit si am lasat-o asa. Bineinteles perfect ar fi sa va iasa o frisca mai tare, dar oricum nu va faceti griji, gelatina le prinde bine.
Apoi adaugati branza mascarpone si amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase.
7. Apoi adaugati gelatina dizolvata in apa si iarasi amestecati bine cu telul.
8. Turnati amestecul in tava tapetata cu biscuiti, nivelati  si puneti la frigider pana se intareste bine crema.
Cam in 2 ore se intareste daca nu aveti probleme cu gelatina sau frigiderul.
9. Cand este gata, o scoateti din tava, ornati cum va place si o serviti cu mare placere :)
Pofta Buna!
"
"
Salata ""Shopska"" ","● Rosii - 3 buc 
● Castraveti - 1 buc 
● Ardei gras - 2 buc 
● Ceapa rosie - 1 buc 
● Branza telemea - 100 g  (alegeti branza mai maturata, veche)
● Patrunjel - 2 buc  (adica 2 linguri de patrunjel tocat)
● Ulei de floarea soarelui - 3 linguri 
● Otet - 2 lingurite 
● Sare,piper - 0.5 lingurite  (dupa gust)
● Masline - 100 g 
","1. Ardeii se coc la cuptor, pe gratar sau grill.
Eu le-am pus la cuptor la 250 grade, le-am intors pe toate partile pana am vazut ca se va lua coaja.
In poza se vad mai multi ardei, i-am folosit si la alta reteta, puteti sa coaceti doar 2 bucati intr-o tava mai mica, atat cat este nevoie pt salata.
2. Dupa ce s-au racorit le curatati de coaja si lasati sa se raceasca complet.
3. Rosiile, castravetii si ceapa se taie ca pentru salata. Ardeii copti se rup bucatele mai medii, felii.
4. Asezonati cu patrunjel tocat, ulei, otet, sare si piper - amestecati bine.
5. Deasupra dati prin razatoare marunta branza si ornati cu masline(eu am uitat de ele).
Pofta Buna!
"
"
Musaca de vinete ","● Vinete - 2 kg 
● Carne tocata amestec(vita/porc) - 1 kg  (recomand sa luati carne si s-o tocati acasa, sa stiti sigur ca nu este plina de grasime, sorici, etc.)
● Rosii - 2 kg  (pt sos si pt straturi, optional mai puteti adauga 1 lingurita de pasta de tomate/ardei)
● Ceapa alba - 1 buc 
● Oua - 2 buc 
● Cascaval - 100 g  (optional, musacaua se va rumeni bine si numai cu sosul Bechamel deasupra)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
● Sare,piper - 1 lingurita  (dupa gust)
","1. Vinetele le taiati felii, cam de 5-7mm grosime, le ungeti usor cu pensula de ulei.
2. Le rumeniti bine pe ambele parti pe tava grill.
Daca nu aveti grill, le puteti praji in ulei dar vor absorbi foarte mult din acesta si va fi ceva mai uleioasa musacaua.
Vinetele se lasa la racorit, sau puteti sa le faceti cu o zi inainte, sau congela.
3. Acum ne apucam sa facem compozitia de carne.
Calim intr-o tigaie ceapa cu putin ulei.
4. Apoi adaugati carnea tocata si o amestecati periodic, sa desfaceti cocoloasele care se formeaza.
5. Carnea o lasati in tigaie pana se cam evapora toata zeama din ea si incepe sa se rumeneasca.
Atunci adaugati 3-4 rosii taiate cubulete(sau folositi rosii din conserva).
Amestecati periodic si mai lasati pe foc cam 10 minute.
6. La urma adaugati 1 lingurita de pasta de ardei/rosii, amestecati bine, mai lasati 2 minute pe foc.
Apoi potriviti de sare si piper dupa gust, inchideti focul si lasati carnea la o parte pana se racoreste bine.
7. Cam asa arata a mea la final, dupa ce am inchis focul.
8. Dupa ce s-a racit carnea, efectiv inainte sa va apucati sa motati musacaua, adaugati in ea 2 oua si amestecati bine.
9. Sosul Bechamel il pregatit dupa reteta de pe site, sau dupa reteta dvs preferata.
Recomand sa-l faceti pe acesta chiar cand incepeti sa lucrati la musaca, sa fie fierbinte cand il turnati deasupra. Asa, e ceva mai lichid si va patrunde mai bine prin stratul de carne si legume.
10. Si ne apucam efectiv de montat musacaua:
- luati o tava adanca de cuptor
- puneti un strat de vinete
- apoi jumatate din cantitatea de carne peste el
11. Apoi taiati rosile felii si le aranjati peste stratul de carne.
12. Iarasi punem un strat de vinete.
13. Apoi cealalta jumatate din carne si inca un strat de rosii.
Deci rosiile sunt ultimele care le puneti in tava.
14. Turnati sosul Bechamel peste rosii si puneti tava la cuptor preincalzit la 200 grade pentru 20 de minute.
15. Dupa acest timp deschideti cuptorul si presarati putin cascaval deasupra.
Eu nu as mai face asta data viitoare, dar asta depinde de preferintele fiecaruia.
Mai lasati 10 minute la cuptor.
16. Dupa ce este gata si o scoateti din cuptor lasati cam 15-20 de minute sa se patrunda bine, apoi portionati si serviti.
17. Aici aveti si o sectiune delicioasa.
Cand e rece se taie ceva mai frumos si mai drept dar asa proaspata e mai delicioasa.
18. Si o poza bonus cu micul meu ""ajutor"" si asistent in bucatarie :)
Pofta Buna!
"