BlackKakapo/recipes-ro huggingface dataset:
Cozonac cu nuca si cacao 

Ingrediente:
● Unt - 100 g 
● Oua - 2 buc 
● Drojdie proaspata - 50 g 
● Zahar - 100 g  (pentru aluat)
● Lapte de vaca - 200 ml 
● Sare - 0.25 lingurite  (Un varf de lingurita)
● Faina alba calitate superioara - 600 g  (Folositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de maini.)
● Nuci - 500 g 
● Cacao pudra - 4 linguri 
● Zahar - 5 linguri  (pt umplutura)
● Lapte praf - 3 linguri  (nu este un ingredient obligatoriu)

Mod de preparare:
1. Preparam mai intai aluatul:
Topim untul intr-o cratita, la foc mic. Dupe ce stingeti focul, lasati sa se racoreasca.
2. Cu o lingura mixati bine drojdia cu ouale si sarea, pana se omogenizeaza.
3. Turnati zaharul si laptele in untul topit cald,  apoi amestecati bine.
4. Adaugati laptele+zahar+unt la ouale cu drojdie.
5. Adaugati faina si framantati un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini.
6. Acoperiti bolul cu aluat cu o folie alimentara si lasati la un loc cald aproximativ o ora, pana creste in volum de 2 ori.
7. Impartiti aluatul in 3 parti.
8. Apoi fiecare parte o taiati in 2 si formati in total 6 bile de aluat.
9. Nucile le maruntiti bine, fie cu facaletul, sau masina de tocat, sau alte ustensile.
10. Adaugati pudra de cacao, amestecati.
11. Apoi zaharul, amestecati.
12. Si laptele praf, amestecati bine.
13. Cu putin lapte sau apa fiarta, diluati compozitia de nuci - adaugati cate putin si amestecati pana nu devine o compozitie omogena si groasa, ca un gem.
14. Ungeti cu ulei tavile pentru cozonac.
15. Fiecare bila, pe rand, o intindeti cu facaletul intr-o foaie subtire si ovala.
16. Puneti 2 linguri de umplutura si o intindeti uniform pe toata suprafata foii, mai putin pe margini.
Aici puteti adauga si bucatele de rahat, va fi mult mai frumos si gustos.
17. Rulati foaia, apasand uspr marginile, ca sa nu iasa umplutura. La fel mai intindeti si mai rulati o foaie de aluat.
18. Aceste 2 rulade le impletiti in forma de spirala.
19. Acesta va fi un cozonac, pe care il puneti intr-o tava de copt pregatita mai inainte, si il lasati la un loc cald ca sa creasca bine.
In asa fel formati inca 2 cozonaci.
20. Dupa aproximativ o ora, cand cozonacii au crescut bine, le ungeti cu o pensula, cu galbenus de ou - si le puneti la cuptor la temperatura medie.
21. Cand se rumenesc bine le scoateti din cuptor si le lasati sa se racoreasca putin.
22. Apoi le scoateti din tavi si le lasati  sa se raceasca bine cateva ore, sau daca le faceti seara le lasati pana dimineata. Vor fi mult mai buni si mai pufosi.
Pofta Buna!
Biscuiti cu banane si cocos (de post) 

Ingrediente:
● Banane - 220 g  (sa fie curatate de coaja si facute piure cu blenderul - eu am folosit 2 banane mari)
● Suc de lamaie - 2 linguri 
● Zahar - 200 g 
● Ulei de floarea soarelui - 125 ml 
● Faina alba calitate superioara - 300 g 
● Praf de copt - 10 g  (1 plic)
● Sare - 0.5 lingurite 
● Scortisoara - 1 lingurita  (poate fi combinata cu ghimbir si cardamon - dar se poate si omite de tot)
● Nuca de cocos - 80 g  (am in vedere nuca de cocos razuita marunt, uscata)

Mod de preparare:
1. Am facut piure bananele,le-am amestecat cu zeama de lamaie si le-am trecut intr-un bol in care vom face aluatul.
2. La pasta de banane adaugati zaharul si uleiul, amestecati bine.
3. Urmeaza faina, sarea, praful de copt si mirodeniile(optional). 
Amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase.
4. Si la urma adaugati nuca de cocos, amestecati bine.
5. Va iese un aluat lipicios si gros.
6. Luati cate o jumate de lingura din el.
7. Si il puneti in mainile unse cu putin ulei, modelati in forma de bile.
8. Le puneti pe o tava asternuta cu hartie de copt, cam la 1.5-2 cm distanta.
Din aceasta cantitate de aluat eu am modelat 2 tavi de biscuiti.
9. Se coc la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute, pana se rumenesc frumos.
Recomand sa le puneti mai sus in cuptor, pentru ca au tendinta sa se faca mai greu deasupra si jos sunt ceva mai rumeni.
10. Lasati sa se racoreasca putin si le puteti servi.
11. Si aici o sectiune - au interiorul moale, dens si aromat, deasupra sunt putin crocanti.
Pofta Buna!
Salata a la Russe sau Olivie 

Ingrediente:
● Cartofi rosii - 3 buc 
● Morcovi - 3 buc 
● Oua - 5 buc 
● Carne - 300 g  (luati cotlet de porc sau pulpa de vitel, de fapt atunci cand nu vreti sa va complicati puteti pune parizer sau sunca)
● Mazare verde la conserva - 300 g 
● Castraveti murati - 4 buc 
● Piper negru - 0.5 lingurite 
● Sare - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Puneti la fiert carnea, cand incepe sa fiarba luati spuma si faceti focul mic. Eu am fiert mai multa ca sa fac si ciorba din supa de carne. Lasati 1.5 - 2 ore pana fierbe bine si se face moale.
2. Cartofii si morcovii se spala bine si se pun la fiert. Faceti focul mic cand incep sa fiarba si lasati 30-40 de min.
3. Firbeti ouale 10 min si apoi le puneti in apa rece pana vor fi gata celelalte ingrediente.Aici am fiert 6 oua, 5 pentru salata si 1 pt maioneza.
4. Carnea se scoate si se lasa un pic sa se racoreasca, legumele si ouale le curatati de coaja si lasati un pic si ele  sa se raceasca.
5. Acum trecem la partea cu taiatul - toate ingredientele de mai sus se taie cubulete medii si se pun intr-o cratita mai mare sau bol de salata mai mare, sa aveti loc de amestecat.
6. Apoi scurgeti mazarea de apa si adaugati la salata.
7. Taiati cubulete si castravetii murati, adaugati la restul ingredientelor.
8. Adaugati maioneza, piperul si sare, dar atent cu sarea daca maioneza este suficient de sarata mai bine o adaugati dupa ce amestecati si gustati salata.
Asta-i cam toata procedura, puteti s-o serviti si intr-un bol simplu sau intr-un cosulet ca in poza, dupa metoda de la urmatorii pasi.
9. Acum sa va arat repede cum se face acel cosulet in care am pus salata, nu este obligatoriu sa-l faceti, dar asa pentru informare sa va explic cum se face.
Pe o farfurie puneti 1-2 bucati de paine taiate mai gros, in ele infigeti niste sticks-uri sau grisine.
10. Apoi treceti firele de ceapa, alternand de fiecare ordinea in care incepeti sa le puneti. Asa conitnuati pana ajungeti la inaltimea dorita a cosului.
11. Apoi ascundeti cu salata verde baza cu painea si gata. Arata frumusel cosuletul, merita sa incercati o data sa-l faceti, cand aveti chef de ceva mai deosebit.
Pofta Buna!
Ciorba de pui a la grec Reteta  

Ingrediente:
● Pui intreg - 1 buc 
● Radacina patrunjel(albitura) - 1 buc 
● Morcovi - 2 buc 
● Ceapa alba - 1 buc 
● Telina - 100 g 
● Frunza de dafin - 2 buc  (optional)
● Galbenusuri de ou - 3 buc 
● Lapte de vaca - 100 ml 
● Smantana - 200 g 
● Sare,piper - 1 lingurita  (dupa gust)
● Patrunjel verde - 1 buc  (o legatura, sau 1 lingurita de patrunjel uscat)
● Lamaie - 1 buc  (acriti dupa gust)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 

Mod de preparare:
1. Legumele se curata si se spala.
2. Puiul se spala(eu i-am scos si pielea), se taie bucati, se pune intr-o cratita si se toarna apa ca sa acopere bine carnea.
3. Puneti oala pe aragaz si lasati pana incepe sa fiarba. Intre timp spumati cu o lingura si cand fierbe bine adaugati legumele(doar un singur morcov). Acoperiti cu capac si lasati sa fiarba la foc incet cam 1 ora.
4. Dupa ce a fiert bine strecurati supa printr-o sita - sa aveti intr-un bol supa clara si in alt bol carnea si legumele fierte.
5. Oala de la supa am spalat-o(nu este obligatoriu:), am pus-o iar pe foc, am adaugat putin ulei, morcovul dat prin razatoarea marunta si le-am calit bine vreo 5 minute, amestecand periodic.
6. Turnati supa peste morcovul calit si o puneti la fiert. Optional puteti fierbe aici 20 de minute 1-2 linguri de orez.
7. Carnea se scoate de pe oase, se rupe bucati medii si se adauga inapoi in supa.
(Legumele fierte le puteti utiliza cum va place, eu nu le-am mai folosit).
8. Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile de oua cu laptele.
9. Adaugati smantana, amestecati bine.
10. Luati supa de pe foc, si incet, cate un polonic adaugati in amestecul de galbenusuri  cu smantana. In asa fel nu veti branzi amestecul si supa va avea culoare uniforma si consistenta buna.
11. Puneti oala pe foc, lasati pana incepe sa fiarba, adaugati sare si lamaie dupa gust, depinde cat de acru va place - eu am pus sucul de la 1 lamaie.
12. Adaugati putin piper si patrunjel tocat, amestecati si stingeti focul.
13. O serviti calda si cu multa pofta!
Pofta Buna!
Cartofi taranesti la cuptor, cu sunca si cascaval 

Ingrediente:
● Cartofi - 1 kg 
● Ulei - 70 ml 
● Pesmet - 2 linguri  (optional, il puteti omite)
● Boia ardei dulce sau iute - 2 lingurite 
● Usturoi granulat(praf) - 1 lingurita  (puteti inlocui cu usturoi proaspat pisat)
● Sare - 1 lingurita 
● Sunca - 200 g  (sau orice alta afumatura preferati, dar puteti face reteta si fara carne)
● Cascaval - 200 g 

Mod de preparare:
1. Intr-un bol mic amestecati 2 linguri de pesmet, 2 lingurite de boia, 1 lingurita de usturoi pudra si 1 lingurita de sare.
Daca folositi usturoi pisat, nu il puneti in aceasta compozitie uscata, il amestecati direct cu cartofii.
2. Curatati si spalati cartofii, apoi taiati-i bucati medii - sferturi sau cuburi mai mari.
3. Peste cartofi adaugati uleiul(si usturoi pisat, daca ati folosit), amestecati.
4. Apoi adaugati mirodeniile uscate cu pesmet de la pasul 1, amestecati bine totul cu o lingura.
5. Mutati totul intr-o tava adanca si puneti in cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru de 20-30 de minute.
6. Dupa acest timp verificati cu un cutit daca cartofii sunt moi si gatiti bine.
Daca cutitul nu intra usor in ei, mai lasati la cuptor pana sunt gata. Timpul de gatitre poate fi diferit, in functie de soiul cartofilor sau puterea cuptorului.
7. Dar cand cartofii sunt gata, puneti peste ei sunca taiata bucatele mici.
8. Si cascavalul dat prin razatoarea mai mare.
Mai lasati tava in cuptor pentru 10 minute.
9. Serviti imediat, cu o salata preferata sau muraturi.
Pofta Buna!
Tarta cu pere si frangipan 

Ingrediente:
● Pere - 2 buc  (recomand sa alegeti pere mai tari si ferme)
● Unt - 250 g 
● Faina - 200 g 
● Faina de migdale - 150 g 
● Zahar pudra - 250 g 
● Zahar - 50 g 
● Oua - 3 buc 
● Lamaie - 1 buc 
● Baton scortisoara - 1 buc 
● Anason stelat - 2 buc 

Mod de preparare:
1. Prima etapa ar fi sa marinati perele in sirop aromat - cel putin 2-3 ore inainte sa gatiti efectiv tarta:
- Intr-o cratita mica turnati 100ml de apa, adaugati 50g de zahar, zeama de la o lamaie, un baton de scortisoara si 2 stelute de anason.
- Puneti pe foc totul, amestecati periodic si fierbeti siropul timp de 5 minute. Apoi lasati 30 minute sa se racoreasca putin.
2. - Apoi curatati perele de coaja si cotor, le taiati felii subtiri si puneti intr-un bol mic.
- Turnati peste ele siropul cald de la pasul 1, amestecati si lasati la marinat minim 2-3 ore.
3. Etapa a 2-a - pregatim Crema Frangipan, recomand sa va apucati de ea cand deja efectiv vreti sa pregatiti tarta si perele s-au marinat dinainte.
Deci:
- Intr-un bol amestecati cu telul 150g de unt moale(la temperatura camerei) si 150g de zahar pudra.
4. - Adaugati 2 oua, iarasi amestecati cu telul.
5. - Acum puneti 150g faina de migdale si 4-5 linguri de faina(sau 50g). 
Optional puteti adauga 0.5 lingura de lichior Amaretto, eu nu am pus.
6. Crema Frangipan este gata si observati ca nu trebuie sa fierbeti nimic, toate ingredientele se amesteca crude si este genial de buna si fina.
7. Imediat cum este gata crema, va apucati de aluatul pentru tarta.
Intr-un bol amestecati 100g de zahar pudra cu 150g de faina. Adaugati in aceasta compozitie 100g de unt rece, taiat cubulete. Amestecati si frecati acesta cu faina, pana se fac firimituri.
8. Adaugati aici 1 ou si continuati sa framantati aluatul cu mainile pana nu mai este faina uscata.
La nevoie s-ar putea sa mai trebuiasca 1-2 linguri de apa rece, daca aluatul este mai uscat. Sau putina faina in plus, daca aluatul este mai moale si lichid.
9. Dar in mod normal, trebuie sa obtineti un aluat moale, nelipicios, modelabil ca o plastilina.
10. Intindeti putin aluatul cu sucitorul si apoi il treceti atent in tava, mai departe il presati si intindeti uniform cu degetele - la baza si borduri de 2-3cm inaltime. Este destul de fraged si aveti grija cum il lucrati.
Am folosit aici o tava de 28cm in diametru, cu borduri detasabile, asternuta la baza cu hartie de copt.
Dar puteti sa pregatiti totul si intr-o forma de tarta clasica.
11. Peste aluatul de tarta puneti crema frangipan si o distribuiti uniform cu o lingura.
12. Apoi aranjati si apasati usor in crema, feliile de pere aromate din sirop.
13. Eu intotdeauna modelez initial niste borduri putin mai inalte, iar dupa ce am pus toata umplutura si s-a stabilit nivelul final la tarta, apas usor cu degetele aluatul de pe bordura in jos.
Asa tarta va avea o forma perfecta si uniforma, recomand sa aveti in vedere acest mic truc al meu la orice reteta de tarta.
14. Coaceti tarta timp de 1 ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pana se rumeneste uniform.
15. Dupa cuptor o lasati minim 1 ora la racorit, apoi scoateti atent bordurile, feliati si savurati - este extraordina de buna.
Pofta Buna!
Gulas de vita 

Ingrediente:
● Carne de vita/manzat - 1 kg  (aici am folosti vitel)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
● Morcovi - 2 buc 
● Ceapa alba - 2 buc 
● Pasta de tomate - 2 linguri 
● Frunza de dafin - 2 buc 
● Sare - 1 lingura 
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite 
● Boia ardei dulce - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Carnea se spala si se taie cubulete mici/medii - dupa preferinta.
2. Uleiul se incinge in tigaie, se adauga carnea si se amesteca.
3. Se lasa la calit pana se evapora toata apa din carne si aceasta se rumeneste frumos.
4. Acum se adauga morcovii taiati rondele, amestecati si lasati 2 minute.
5. Apoi ceapa taiata bucati medii sau julien - amestecati si mai lasati 5 minute.
6. Si ultima este pasta de tomate - amestecati si mai lasati 2 minute sa fiarba.
7. Turnati apa atat cat sa acopere carnea si legumele, dati focul tare sa fiarba - cand fierbe bine faceti focul mic si lasati oala cu capac deasupra pana se fragezeste carnea. Depinde de care ati luat - poate varia timpul de fierbere de la 40 de minute pana la 2-3 ore chiar. Aici ati putea sa folositi si oala de presiune, daca ati luat vita din aia betonata, important sa fie carnea moale dupa fierbere.
8. Cand carnea este aproape gata adaugati frunza de dafin, piperul, boiaua(puteti sa puneti si iute daca va place) si sarea dupa gust. Amestecati si mai lasati sa fiarba 30 de minute.
9. O serviti calda, cu orice garnitura preferata si cu ceva legume sau muraturi.
Este foarte buna, sigur o sa placa la toata familia.
Pofta Buna!
Salata picanta de hrean si sfecla rosie 

Ingrediente:
● Sfecla rosie - 1 kg 
● Radacina de hrean - 200 g  (Daca vreti sa fie mai iute compozitia dublati cantitatea de hrean)
● Sare - 1 lingurita 
● Ulei de floarea soarelui - 2 linguri 
● Otet de mere - 3 linguri 
● Zahar - 0.5 lingurite 

Mod de preparare:
1. Se fierbe sfecla si se lasa la racit.
2. Hreanul se curata si se spala bine.
3. Se da prin masina de tocat carne, sfecla, apoi hreanul.
4. Ordinea asa trebuie sa fie, tot dati hrean prin masina la cat de iute vreti sa fie salata. Periodic va opriti si amestecati compozitia, gustati si vedeti daca mai adaugati hrean sau nu.
5. Adaugati ulei, otet si potriviti de sare si zahar.
6. Se amesteca totul si puneti in borcane cat mai bine presat.
Borcanele se pastreaza la frigider, 1-2 luni sigur.
7. O puteti gusta chiar a 2-a zi dupa ce se patrunde bine.
Merge foarte bine cu preparatele de carne si orice mancare care necesita ceva legume.
Pofta Buna!
Somon marinat (Gravlax) 

Ingrediente:
● File de somon proaspat - 1 kg  (cu piele)
● Sare - 6 linguri 
● Zahar - 2 linguri 
● Marar verde - 1 buc  (adica 1 legatura)
● Piper negru macinat - 0.5 lingurite  (eu folosesc amestec de piperuri - dar este optional, puteti pune doar marar)

Mod de preparare:
1. Fileul de somon se curata de solzi si se spala bine. Pielea nu o dati jos.
2. Daca mai observati oase prin file le scoateti atent cu ajutorul unui varf de cutit sau o penseta pt oase de peste.
3. Taiati bucati de peste cam de 7-10 cm latime.
Eu dintr-un file tai 2 bucati(de aceeasi dimensiune) din partea cea mai groasa, ce ramane de la coada las pentru consum curent, nu marinez.
4. Sarea se amesteca cu zaharul.
5. Luati un vas putin mai adanc - cratita, bol, eu am folosit o casoleta cu capac.
Turnati pe fundul vasului 1/3 din amestecul de sare cu zahar.
6. Puneti o bucata de somon cu pielea in jos peste sare.
7. Deasupra presarati putin piper macinat, marar proaspat, taiat bucati sau intreg, si jumatate din cantitatea de sare ramasa.
Aveti grija sarea sa acopere pestele in strat uniform si gros, inclusiv si partile laterale a pestelui.
8. Peste primul file presarat cu sare puneti si a 2-a bucata de peste, de data asta cu pielea in sus.
9. Presarati cu restul de sare ramasa, aveti grija sa fie multa si pe lateral.
10. Acoperiti pestele cu o punga sau folie de plastic si il presati cu ceva greu.
La mine aici au fost 2 borcane cu zacusca pe post de presa.
Lasati sa stea asa presat 3-4 ore la temperatura camerei.
11. Observati ca dupa acest timp pestele va lasa ceva apa, o scurgeti din casoleta si o aruncati.
Luati presa la o parte, nu o vom mai folosi.
12. Acoperiti cratita sau casoleta cu capac si o puneti la frigider pentru 4-5 zile.
13. Dupa acest timp pestele este gata de consum.
Il scoateti pe o farfurie sau fund, cu un cutit radeti excesul de sare de pe file-uri.
14. Tamponati si uscati file-ul cu un servetel de hartie.
15. Feliati si savurati dupa cum va place. Pielea se da jos, nu o consumati.
Prima felie din margini de obicei este putin mai sarata, dar mai departe pestele este perfect, moderat de sarat si fraged.
Eu il mai las 1 zi la frigider, asa neacoperit, pe un fund sau farfurie, sa se usuce si zvanteze mai bine deasupra.
16. Dupa ce s-a zvantat si uscat il impachetez in folie de plastic si congelez bucatile care stiu ca nu le vom manca timp de 5-7 zile.
Este o rezerva strategica si foarte utila :)
17. Incercati feliile de peste sa le taiati subtire, asa este cel mai comod si bine de servit.
Stiu ca pentru un plus de conservare si gust se poate adauga 1-2 linguri de vodka-rachiu la marinat, dar este optional. Eu nu pun pt ca mananca si copiii din el.
Pofta Buna!
Legume marinate si coapte la cuptor 

Ingrediente:
● Morcovi - 2 buc 
● Dovleac - 500 g 
● Sfecla rosie - 2 buc 
● Telina - 1 buc 
● Pastarnac - 2 buc 
● Usturoi - 2 buc  (2 capatani intregi, nu catei)
● Ulei - 50 g 
● Otet balsamic - 50 g  (sau otet simplu)
● Zahar - 1 lingura 
● Sare - 1 lingurita 
● Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc) - 1 lingura  (puteti folosi rozmarin uscat sau ierburi de Provence)

Mod de preparare:
1. Toate legumele se curata, se spala apoi se taie cubulete medii(inafara de usturoi :)
Le aranjati intr-o tava de cuptor, sfecla o puneti mai separat sa nu coloreze deocamdata celelalte legume.
2. Amestecati uleiul cu otet, sare, zahar si ierburile uscate.
3. Turnati acest sos peste legume, le amestecati bine si lasati sa se marineze 3-4 ore, sau mai mult daca aveti timp.
4. Dupa acest timp le amestecati bine inca o data, si cu sfecla.
Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 45-60 de minute.
5. Cat se coc legumele, mai amestecati 1-2 ori in tava cu o spatula.
6. Se servesc calde, ca o garnitura sau mancare de post.
Pofta Buna!
Papanasi Reteta  

Ingrediente:
● Branza de vaci - 500 g  (alegeti branza de vaci normala, cu mai putin zer - daca este prea lichida va trebui sa mai adaugati faina)
● Zahar - 100 g 
● Oua - 2 buc 
● Faina alba calitate superioara - 200 g 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Bicarbonat de sodiu - 0.25 lingurite  (un varf de lingurita)
● Smantana - 200 ml 
● Dulceata - 100 g  (alegeti dulceata voastra preferata, ar merge bine si cu miere)

Mod de preparare:
1. Intr-un bol puneti branza si ouale.
2. Adaugati zaharul, esenta de vanilie si bicarbonatul. Amestecati toata compozitia bine cu o lingura.
3. Urmeaza faina - o amestecati la fel cu lingura.
4. Observati ca se formeaza un aluat mai lipicios - nu bagati mainile in el ca numai va enervati - si oricum daca il faceti prea tare si nelipicios nu vor fi fragezi papanasii.
5. Deci cum facem  - presaram faina mai multa pe masa de lucru, cu lingura scoateti aluatul pe aceasta faina.
6. Atent cu mainile presarate cu faina usor formati o bila de aluat - nu il framantati, doar adunati.
7. Impartiti bila de aluat in 8 bucatele uniforme.
8. Din fiecare bucata mai taiati cam o bucatica de marimea unei nuci - pentru capacul de papanasi.
9. Acum formam papanasii - din bucatica mica formati o bila, din cea mai mare formati cu mainile la fel o bila mai mare. Apoi o puneti pe masa presarata cu faina si infigeti degetul in mijloc, rotiti usor aluatul imprejurul degetului ca sa largiti gaura.
10. In asa fel faceti toti papanasii. Mi-au iesit 8 seturi de papanasi frumosi :)
11. Intr-o tigaie adanca incingeti mai mult ulei, adugati o serie de papanasi si lasati sa se rumeneasca bine pe o parte. Atentie la ei, ca se rumenesc f.repede.
12. Apoi intoarceti pe partea cealalta si lasati sa se rumeneasca.
13. La fel faceti si cu ceilalti papanasi, apoi le scoateti pe o farfurie acoperita cu servetele, sa se scurga uleiul.
14. Si acum formam efectiv papanasii pentru servire - se pune un papanas mare in farfurie, se pune dulceata in mijloc.
15. Peste dulceata puneti 1-2 linguri de smantana si deasupra biluta mica de papanas.
Sunt superbi, periculosi de buni - va indragostiti de ei imediat ce ati gustat o bucatica.
Pofta Buna!
Crumble de Capsuni 

Ingrediente:
● Capsuni - 1500 g 
● Zahar - 5 linguri  (pentru umplutura de capsuni)
● Amidon alimentar - 2 linguri  (puteti inlocui cu aceeasi cantitate de faina)
● Lamaie - 1 buc 
● Unt - 70 g 
● Zahar - 70 g  (pentru aluat)
● Faina alba - 70 g 
● Fulgi de ovaz fini - 70 g 
● Esenta de vanilie - 1 lingura 

Mod de preparare:
1. Spalati si curatati capsunile, apoi le taiati jumatati sau sferturi. Daca aveti fructe mici, puteti sa le lasati intregi.
2. Adaugati peste ele zeama stoarsa de la 1 lamaie, 5 linguri de zahar si amidonul.
Amestecati bine totul. Apropo, amidonul este cel care va transforma capsunile in jeleu dupa coacere, deci nu-l ignorati.
3. Mutati aceasta compozitie de capsuni intr-o tava adanca, a mea este de sticla si are 35x32cm.
4. Intr-un alt bol dati prin razatoarea mai mare untul rece.
5. Adaugati 70g de zahar, faina, fulgi de ovaz si putina esenta de vanilie.
6. Amestecati acest aluat cu mainile pana se formeaza niste firimituri umede.
7. Il presarati si distribuiti uniform peste capsunile din tava.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute.
8. Dupa cuptor mie imi place sa las acest crumble de capsuni sa se potoleasca putin si sa se patrunda aromele - aproximativ 2-3 ore.
9. Apoi il serviti simplu sau cu putina inghetata de vanilie pe langa, aceasta se combina perfect cu sosul/jeleul de capsuni format.
Noua ne place la fel de mult si rece, de la frigider a 2-a zi, daca mai ramane!
Pofta Buna!
Amestec de condimente pentru Mici 

Ingrediente:
● Piper negru(boabe) - 2 lingurite 
● Cimbru uscat - 1 lingura 
● Ienibahar boabe - 10 buc  (adica 10 boabe)
● Coriandru - 1 lingurita  (boabe, sau macinat)
● Chimen - 1 lingurita 
● Boia ardei dulce sau iute - 2 linguri 
● Frunza de dafin - 2 buc 

Mod de preparare:
1. Intr-un bol mic masurati pe rand toate ingredientele.
Frunza de dafin o rupeti bucatele mici si puneti tot acolo.
2. Treceti acest amestec de condimente prin rasnita de cafea. Si observati ce miros fain are, perfect!
Rasnita de cafea chiar va recomand ca ustensila obligatorie in bucatarie - faceti oricand faina din seminte de orice fel, zahar pudra(si din indulcitoriii dietetici), amestecuri de condimente, faina de migdale, etc.
3. Mutati condimentele intr-un borcan cu capac si depozitati.
Oricand faceti o portie de mici, luati cat e nevoie si puneti la loc. Foarte utila si foarte buna combinatia aceasta de mirodenii.
4. Usturoiul proaspat este de fapt mirodenia principala la orice reteta de mici, in acest borcan el nu isi are loc.
In reteta de mici care urmeaza, va dau si instructiunile cum faceti cea mai faina si rapida pasta de mici de casa!
Pofta Buna!