text
stringlengths 94
15.9k
|
|---|
<s>[INST] Zerdeçallı Tavuk Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 adet tavuk göğsü, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 su bardağı süt, 1/2 yemek kaşığı un, Tuz, Beğendisi İçin:, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt (200 ml), 6 yemek kaşığıközlenmiş patlıcan, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Zerdeçallı Tavuk Beğendi nasıl yapılır? [/INST] İlk olarak yarım tavuk etini bıçak yardımı ile jülyen şeklinde kesin.Diğer yandan geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine tavuk etlerini koyup, pişirin.Daha sonra derin bir kaba yarım su bardağı süt, yarım yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı zerdeçal ve tuz koyup, iyice çırpın.Hazırladığınız zerdeçallı karışımı tavukların üzerine yavaş yavaş döküp, karıştırın. Kısık ateşte 2 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın.İsteğe göre zerdeçallı tavuk sote kıvamı koyu gelirse süt ile biraz açabilirsiniz.Beğendisi İçin;derin bir tencere içine 1/2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Ardından 2 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra azar azar 1 su bardağı sütü döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen beğendinin içine 6 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan ekleyip, 1 dakika kadar pişirin. Son olarak 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Karıştırıp, ocaktan alın.Pişen patlıcan beğendiği servis tabağına koyun. Üzerine zerdeçallı tavuk soteyi ekleyin. Hazırladığınız zerdeçallı tavuk beğendiği sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Zerdeçallı Tavuk Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 adet tavuk göğsü, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 su bardağı süt, 1/2 yemek kaşığı un, Tuz </s> |
<s>[INST] Zerdeçallı Tavuk Sote nasıl yapılır? [/INST] 1/2 adet tavuk etini bıçak yardımı ile jülyen şeklinde kesin.Diğer yandan geniş bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine tavuk etlerini koyup, pişirin.Daha sonra derin bir kaba 1/2 su bardağı süt, 1/2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı zerdeçal ve tuz koyup, iyice çırpın.Hazırladığınız zerdeçallı karışımı tavukların üzerine yavaş yavaş döküp, karıştırın. Kısık ateşte 2 dakika pişirin.Pişen zerdeçallı tavuk soteyi ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.İsteğe göre zerdeçallı tavuk sote kıvamı koyu gelirse süt ile biraz açabilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Zeytinyağlı Mantar için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 paket mantar, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam maydanoz, Karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Zeytinyağlı Mantar nasıl yapılır? [/INST] 1/2 paket mantarın kabuklarını soyup, yıkayın. Daha sonra mantarları 3-4 parçaya kesin.Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. 3-4 kere karıştırın. Ardından mantarları koyun. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. 1 kere karıştırıp, tavayı ocaktan alın.Hazırladığınız zeytinyağlı mantarı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sodalı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kıyma, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı soda </s> |
<s>[INST] Sodalı Köfte nasıl yapılır? [/INST] Sodalı köfte yapımı için derin bir kap içine 1 adet büyük boy soğan rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzün. Ardından üzerine yarım kilo kıyma koyun.Daha sonra kaba yarım çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım paket kabartma tozu koyun. Son olarak köfteli harcın üzerine 1 çay bardağı soda dökün. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız sodalı köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Köftelerin yanına isteğe göre birkaç domates ve biber koyabilirsiniz.Sodalı köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında sodalı köfteleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tire Şiş Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz, Karabiber, 4 adet orta boy sivri biber, 4 adet orta boy domates, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 12 adet tahta çöp şiş </s> |
<s>[INST] Tire Şiş Köfte nasıl yapılır? [/INST] Tire şiş köfte yapımı için; öncelikle derin bir kap içine yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Tüm köfte harcını özleşene kadar iyice yoğurun.Yoğurduğunuz köfte harcını 12 eşit parçaya bölün. Diğer tarafta da küçük bir kase içine biraz su koyun. Üzerine çok az tuz ekleyip, karıştırın. Tuzlu su köfteye şekil verirken kullanılacaktır.Daha sonra elinizi hafifçe ıslatıp, köfte parçalarından birini alın. Ardından köfteyi iki elinizle ileri geri yuvarlayıp, silindir şeklini verin. Daha sonra köfteyi tezgah üzerine koyun. Parmak uçlarınız ile uzunlamasına köftenin üzerine hafifçe bastırıp, 1 adet tahta çöp şiş yerleştirin. Köftenin uç kısımlarını iyice kapatın. Ardından şişi bir elinizle tutup, diğer elinizi de ara ara tuzlu su ile hafifçe ıslatarak, çöp şiş üzerinde köfteye aşağı yukarı eliniz ile bastıra bastıra orta incelikle şekil verin.Köftelere şekil verdikten sonra yanmaz yapışmaz geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Hazırladığınız tire köfteleri ısıttığınız tavanın içine güzelce dizin. Arkalı önlü hafifçe kızarana kadar pişirin. Köfteleri tavada kızartmak yerine fırında ya da ızgarada da pişirebilirsiniz. Köfteler piştikten sonra bir tabak üzerine alıp, kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra köfteleri dikkatli bir şekilde çöp şişlerinden çıkarın.Tire şiş köftenin sosu için; orta boy geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine 4 adet orta boy biraz iri doğranmış domatesi ekleyin. Damak tadınıza göre de biraz tuz koyup, domatesleri ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra başka geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, iyice ısıtın. Ardından 4-5 adet orta boy sivri biberi 3-4 parçaya kesip, yağın üzerine koyun. Biberleri yağda hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran biberlerin üzerine şişten çıkarttığınız tire köftelerini ekleyin. Köfteleri de dikkatli bir şekilde biberler ile birlikte karıştırarak, hafifçe kızarana kadar pişirin.Tire şiş köftenin servisi için; öncelikle hazırladığınız domates sosunu servis tabağının tabanına güzelce yayın. Domates sosunun üzerine tire şiş köfteleri ve biberleri güzelce yerleştirin. Üzerlerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Yanında yoğurt ve tırnak pide ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Et Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı pulbiber, 1/2 çay kaşığı karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Et Köfte nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba 350 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy kuru soğan rendeleyin. Ardından 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pulbiber ve tuz ekleyin. Köfte harcını 10 dakika boyunca durmadan yoğurun.Hazırladığınız et köfte harcının üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Ardından buzdolabından çıkartıp 10 dakika kadar tekrar yoğurun.Et köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekli verin.Diğer tarafta geniş bir tava içine biraz sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içinde köfteleri koyup arkalı önlü güzelce pişirin.Pişen et köftesini servis tabağına koyun. Yanında soğan salatası ya da közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sömelek Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 200 gr yağsız dana kıyma, 1 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı dolusu tuz, Sosu İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı dolusudomates salçası, 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane, Tuz, Üzeri İçin:, 1,5 su bardağı yoğurt </s> |
<s>[INST] Sömelek Köfte nasıl yapılır? [/INST] Sömelek köfte yapımı için; öncelikle 1 su bardağı köftelik ince bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini streç film ile kapatıp, şişene kadar 10 dakika kadar bekletin. Ardından şişen bulguru bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.Daha sonra köfteyi rahatlıkla yoğuracağınız geniş bir tepsi içine bulguru koyun. Üzerine 200 gr yağsız kıyma, yarım su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı dolusu tuz ekleyin. Son olarak malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadar un koyun. Köfteyi macum kıvamı alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar iyice yoğurun.Diğer tarafta köfteye şekil vermeden önce küçük bir kase içine biraz su koyup, yanınıza alın. Köfteleri şekillendirme aşamasında ellerinizi hafifçe ıslattığınızda çok daha kolay şekil vereceksiniz. Elinizi hafifçe ıslatıp, köfte harcından küçük parçalar alın. İlk önce pürüzsüz hale gelene kadar tek eliniz ile iyice bastıra bastıra sıkın. Sonra serçe parmak kalınlığında olacak şekilde iki avucunuzun ortasında ileri geri yaparak ovalleştirin. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapıp, köfteleri tepsi içinde biriktirin.Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ardından da köfteleri dikkatli bir şekilde suyun içine koyun. Köfteleri suya koyduktan sonra hafifçe karıştırın. Yaklaşık 8-9 dakika kadar köfteleri haşlayın.Haşladığınız köfteleri delikli bir kepçe yardımı ile suyunu süzüp, bir kaba aktarın. Diğer tarafta köftenin sosu için tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Pişen köfteleri sosun üzerine koyun. Köfteleri sosu ile birlikte 1-2 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Hazırladığınız sömelek köftesini servis tabağına alıp, hafifçe yayın. Üzerine 1 buçuk su bardağı çırpılmış yoğurdu güzelce dökün. İsteğe göre yoğurdun içine rendelenmiş sarımsak koyabilirsiniz. Son olarak yoğurdun üzerine tencere kalan sosdan döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Avcı Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet orta boy patates, 3 adet orta boy havuç, 4 adet büyük boy sivri biber, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, 15 adet arpacık soğan, 2 adet orta boy domates, Köfte İçin:, 500 gr köftelik kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı sıcak su, Kırmızı pul biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Avcı Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Köfteli avcı kebabı yapımı için; öncelikle derin bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon ve yarım su bardağı kadar galeta unu ekleyin.Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizin.Daha sonra 3 adet orta boy patatesin ve 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 4 adet büyük boy sivri biberi halkalar halinde kesin. Kızgın yağ içinde ilk önce patatesleri hafifçe kızartın. Ardından da sırayla havuç ve biberleri hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri büyük borcam servis kabının tabanına koyun. Son olarak sebzeleri kızarttığınız aynı yağ içerisine yuvarladığınız köfteleri koyup, çevire çevire her tarafını çok fazla olmayacak şekilde kızartın.Kızarttığınız sebzeleri fırın kabına yerleştirdikten sonra üzerine kızarttığınız köfteleri koyun. Daha sonra küçük bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın içine 15 adet ayıklanmış arpacık soğanı koyup, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, soteleyin. Ardından tencereye 2 adet orta boy küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.Diğer tarafta salçalı sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabına aldığınız sebze ve köftelerin üzerine haşlanmış bezelyeyi serpiştirin. Sotelediğiniz arpacık soğan ve domatesi bir kaşık yardımı ile yemeğin üzerine ekleyin. Salçalı sosu da köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar gezdirerek, dökün. Sos az gelirse ilave edebilirsiniz. Avcı kebabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız avcı kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Bayat Ekmek Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet bayat ekmek, 1 su bardağı su, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, 2 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Kırmızı pul biber, Karabiber, Kekik, Kimyon, Kırmızı toz biber, Tuz, Kızartmak için sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Bayat Ekmek Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Bayat ekmek köftesi yapımı için; öncelikle 1 adet bayat ekmeği küçük küpler halinde kesip, derin bir kap içine koyun. Ekmeklerin üzerine 1 su bardağı suyu azar azar döküp, eliniz ile iyice ezin. Ekmeğiniz çok fazla kuru ise su oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Ekmekler çok sulu olmasın sadece yumuşaması yeterli olacaktır.Ekmekleri iyice ezdikten sonra üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyun. Ardından kaba 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, 2-3 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, kimyon, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köfte harcı elinize biraz yapışacaktır. Bu yüzden harcı toparlamak için üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar galeta ununu azar azar ekleyip, güzelce yoğurun. Galeta ununu çok ekleyip köfteyi sertleştirmeyin.Diğer tarafta küçük bir kaba biraz su koyun. Elinizi hafifçe ıslatıp, hazırladığınız ekmekli köfte harcından parçalar alın. Köfteyi elinizde güzelce yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırıp, bir tabak üzerine dizin.Daha sonra geniş bir tava içine tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ döküp, kızdırın. Şekil verdiğiniz bayat ekmekli köfteleri yağın içine koyun. Köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız bayat ekmek köftesini sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Ev Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 büyük diş sarımsak, 3 dilim bayat ekmek içi, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karbonat, 1,5 çay kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Ev Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Ev köftesi yapımı için; derin bir kaba yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 1 büyük diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.Daha sonra kaba 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karbonat, 1 buçuk çay kaşığı tuz ve yarım demet ince ince doğranmış maydanoz koyun. İsteğe göre karbonat eklemeyebilirsiniz. Ya da karbonat yerine yarım paket kabartma tozu koyabilirsiniz. Son olarak 3 dilim bayat ekmek içini çok az su ile hafifçe ıslatın. Ardından ekmek içini köfte harcının üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız ev köftesi harcını buzdolabından en az yarım saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şeklini verin. Bu esnada köftelere şekil verirken elinizi hafifçe yağlamanız köftelerinizin daha düzgün şekil almasını sağlayacaktır. Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ dökün. Orta ateş üzerinde iyice ısınmasını sağlayın. Şekil verdiğiniz köfteleri yağ içine koyun. Köfteleri arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.Kızarttığınız ev yapımı köfteleri havlu kağıt serili bir servis tabağı üzerine alın. Fazla olan yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Falafel için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 su bardağıhaşlanmış nohut, 1 adet küçük boy soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı silme tuz, 3 yemek kaşığı un, Kızartmak için sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Falafel nasıl yapılır? [/INST] Falafel yapımında; mutfak robotu içine 2 su bardağı haşlanmış nohut koyun. Nohutların üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı silme tuz koyun.Daha sonra tüm malzemeleri robottan iyice geçirin. Nohutlu köfte harcını bir kap içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Köfteyi eliniz ile iyice yoğurun.Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Falafellerin kolay pişmesi ve dağılmamaları için derin dar bir tencere içine köftelerin gömülecekleri kadar sıvı yağ döküp, iyice kızdırın. Falafelleri kızgın yağ içine koyup, güzelce kızartın. Kızaran nohut köftelerini alın. Havlu kağıt serili bir tabak üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız falafelleri servis tabağına koyun. Küçük bir kase içine yarım su bardağı yoğurt, 1-2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz koyup, iyice karıştırın. Falafelleri yoğurtlu tahinli dip sos ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Cacıklı Arap Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 200 gr kıyma, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, Sosu İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, Cacık İçin:, 500 gr ıspanak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, Tuz </s> |
<s>[INST] Cacıklı Arap Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Cacıklı arap köftesi yapımı için; öncelikle 2 su bardağı köftelik ince bulguru geniş bir tepsi içine koyun. Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak suyu azar azar gezdirerek, dökün. Kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.Daha sonra bulgurun üzerine 200 gr kıyma ve 1 adet orta boy rendeleyip, suyunu sıktığınız soğanı koyun. Ardından 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tüm köfte malzemelerini eliniz ile 15-20 dakika iyice yoğurun. Eğer çok iyi yoğurmazsanız köfteniz pişme esnasında dağılır. Yoğurma esnasında köftenin kıvamı çok sert olursa ya da köfteyi toparlamakta zorlanırsanız azar azar ılık su ekleyip, köftenin kıvamını yumuşatabilirsiniz.Diğer tarafta köfteye şekil vermeden önce küçük bir kase içine biraz su koyup, yanınıza alın. Köfteleri şekillendirme aşamasında elinizi hafifçe ıslattığınızda çok daha kolay şekil vereceksiniz. Elinizi hafifçe ıslatıp, köfte harcından küçük parçalar alın. İlk önce pürüzsüz hale gelene kadar tek eliniz ile iyice bastıra bastıra sıkın. Daha sonra elinizde güzelce yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizin. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapın.Cacık için; orta boy geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine yarım kilo doğranmış ıspanağı koyun. Ispanakları yüksek ateş üzerinde suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Kavurduktan sonra ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Ispanak yerine pazıda kullanabilirsiniz.Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ardından da köfteleri dikkatli bir şekilde suyun içine koyun. Köfteleri suya koyduktan sonra hafifçe karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kadar köfteleri haşlayın.Haşladığınız köfteleri delikli bir kepçe yardımı ile suyunu süzüp, bir kaba aktarın. Diğer tarafta köftenin sosu için tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Yağın içine pişen köfteleri ekleyin. Köfteleri yağda 1-2 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Daha sonra köftelerin üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyun. Köfteleri baharatları ile birlikte dikkatli bir şekilde güzelce karıştırıp, ocağın altını kapatın.Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt koyun. Üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın. Ardından yoğurdun içine kavurduğunuz ıspanağı koyun. Ispanağı yoğurdu ile birlikte iyice karıştırın. Daha sonra ıspanaklı cacığı orta boy geniş bir servis tabağı içine güzelce yayın.Hazırladığınız ıspanaklı cacığın üzerine arap köftelerini güzelce yerleştirin. Köftelerin üzeri için küçük bir tava içinde biraz tereyağı eritin. Eriyen yağın içine biraz kırmızı toz biber ekleyip, kızdırın. Ardından köftelerin üzerine gezdirin. Hazırladığınız cacıklı arap köftesini servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Dalyan Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Kıyma Harcı İçin, 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 adet orta boy soğan, 1 tutam maydanoz, Tuz, kimyon, karabiber, İç Harcı İçin, 1 çay bardağı garnitür, 3 adet yumurta, Üzeri İçin, 1 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su </s> |
<s>[INST] Dalyan Köfte nasıl yapılır? [/INST] Dalyan köfte harcı için; Derin bir kabın içerisine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı galeta unu koyup, 1 adet yumurta kırın. Rendelenmiş 1 adet soğan ve ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz ekleyin. Son olarak tuz, karabiber ve kimyon ilave edin. 10 dakika boyunca sürekli yoğurun. Ardından 15dk kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra buzdolabından çıkartıp 10 dakika daha güzelce yoğurun.Mutfak tezgahı üzerine bir adet alüminyum folyoyu serin. Alüminyum folyonun köfte harcına direk temas etmemesini istiyorsanız üzerine bir adet yağlı kağıt serebilirsiniz. Hazırladığınız köfte harcını folyonun üzerine koyup, elinizle bastırarak, yaydırın. Köfte harcının orta kısmına, haşladığınız 3 adet yumurtayı ardı sıra dizin. Yumurtaların aralarına ve yanlarına 1 çay bardağı hazır garnitürü yerleştirin.Alüminyum folyonun bir kenarını dikkatlice tutup, şekli bozulmadan rulo yapmak için kaldırın. Elinizle hafifçe bastırarak orta bölüme doğru getirin.Rulo şeklinin düzgün olması için alüminyun folyonun diğer tarafını da kaldırın. Orta bölümde iki ucu bir araya getirip, elinizle köfte harcının birbirine yapışmasını sağlayın.Köfte harcının birbirine iyice yapıştığından emin olduktan sonra alüminyum folyoyu açın ve dalyan köfteyi folyodan çıkartın.Orta büyüklükte bir borcamın tabanını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Üzerine rulo şeklindeki dalyan köfte harcını koyun. 1 adet yumurta akını, çatalla çırptıktan sonra, fırça yardımı ile dalyan köfte harcının üzerine sürün. Sürdüğünüz yumurta akı, dalyan köfte fırında pişerken, dağılıp, açılmamasını sağlayacaktır.Dalyan köfte sosu için; küçük bir karıştırma kabına 2 yemek kaşığı domates salçasını koyun. Üzerine 1 su bardağı su ilave edip, kaşık yardımıyla karıştırın.Hazırladığınız domates sosunu, dalyan köfte üzerine kaşık yardımıyla gezdirerek dökün. Tüm sosu döktükten sonra danyan köftenin yanına 4 adet sivri biber yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dk kadar pişirin.Pişen dalyan köfteyi fırından çıkartın, 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.Hazırladığınzı dalyan köfteyi (rosto köfte) sıcak olarak misafirlerinize servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Mercimek Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1,5 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 su bardağıgaleta unu </s> |
<s>[INST] Fırında Mercimek Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Fırında mercimek köftesi yapımı için; öncelikle 1 buçuk su bardağı yeşil mercimeği tencere içine koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ardından yumuşayan mercimeklerin suyunu iyice süzüp, soğumaya bırakın.Diğer tarafta küçük bir tava içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları yağda ara ara karıştırarak, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra derin bir kaba haşlanmış yeşil mercimeği koyun. Üzerine yağda kavurduğunuz soğanı yağı ile birlikte dökün. 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ardından kaba yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta ve yarım su bardağı galeta unu koyun.Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köfte harcı ele biraz yapışan bir kıvamda olacaktır. Fırında pişeceğinden dolayı ekstra galeta unu koymayın. Sadece harcın köfte şeklini alması yeterli olacaktır. Daha sonra elinizi güzelce temizleyip, yeşil mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Köftelere şekil verirken ara ara mutlaka elinizi temizleyin ki köfteler elinize yapışmasın. Son olarak köftelerin üzerine fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırında kıymasız mercimek köftesi piştikten sonra yanında sarımsaklı ve naneli yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Karbonatlı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr köftelik kıyma, 1 adet küçük boy yumurta, 1 adet orta boy soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı karbonat, Tuz, Karabiber, kimyon </s> |
<s>[INST] Karbonatlı Köfte nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba 350 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ekleyin. Ardından 1 adet küçük boy yumurta kırın. 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ekleyin. Son olarak köfte harcına 1 çay kaşığı da karbonat koyun.Karbonat köftenin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. İyi köfte yapmanın en önemli sırlarından bir tanesi köfte harcına karbonat atmaktır.Tüm köfte harcını elinizle 10 dakika kadar iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra köfte harcını 15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ardından buzdolabından çıkartıp 10 dakika kadar tekrar yoğurun.Daha sonra geniş ve hafifçe derin bir tava içine biraz sıvıyağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekli verin. Köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.Hazırladığınız karbonatlı köfteleri yanında pilav ve piyaz eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kaşarlı Karnabahar Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet küçük boy karnabahar, 2 adet yumurta, 1/2 demet maydanoz, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağıgaleta unu, Kaşar peynir dilimleri, Kızartmak için sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Kaşarlı Karnabahar Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Kaşarlı karnabahar köftesi yapımı için; 1 adet küçük boy karnabaharı dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Orta boy derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve karnabaharları koyup, yumuşayana kadar haşlayın.Haşladığınız karnabaharların suyunu iyice süzüp, süzgeç içerisinde ılıyana kadar bekletin. Ilıyan karnabaharları geniş bir kap içine koyup, çatal yardımı ile iyice ezin. Ezdiğiniz karnabaharların üzerine 2 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet olabildiğince ince ince doğranmış soğan ve yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Kuru soğan yerine 2-3 sap ince ince doğranmış taze soğan kullanabilirsiniz. Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve yarım çay kaşığı karabiber koyun. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Son olarak kaba 1 su bardağı galeta unu koyun. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ele hafifçe yapışan bir harç olacaktır. Eğer çok fazla yapışırsa ve köfteniz şekil almazsa galeta ununu biraz daha arttırabilirsiniz. Hazırladığınız karnabahar köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Harcı avucunuzun içinde açıp, ortasına küçük kaşar peynir dilimi yerleştirin. Ardından kaşar peynirini, karnabaharlı harç ile güzelce kaplayın ve köfte şekli elde edin.Diğer tarafta geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde kızdırın. Kaşarlı karnabahar köftelerini kızgın yağın içine koyun. Köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Kızaran karnabahar köftesini havlu kağıt serili bir servis tabağı üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız kaşarlı karnabahar köftesini yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kıymalı Mercimek Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı yeşil mercimek, 100 gr kıyma, 2 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 3 tutam maydanoz, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı mısır unu </s> |
<s>[INST] Kıymalı Mercimek Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Kıymalı mercimek köftesi yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın. 2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, kısa bir süre hafifçe haşlayın.Daha sonra hafifçe haşladığınız havuçları, 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. 3 tutam maydanozu ince ince doğrayın. Ardından derin bir kaba haşlayıp ve soğuttuğunuz yeşil mercimeği koyup, eliniz ile biraz yoğurun. Mercimeğin üzerine rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, doğranmış maydanoz ve 100 gr kıyma koyun. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Son olarak kaba 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı mısır unu koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile güzelce yoğurun.Hazırladığınız kıymalı mercimek köftesi harcından parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Geniş bir tavanın tabanını kapatacak şekilde sıvı yağ koyup, iyice ısıtın. Yeşil mercimek köftelerini tavanın içine dizin. Köftelerin her iki tarafını kızarana kadar pişirin.Kıymalı yeşil mercimek köftesi piştikten sonra havlu kağıt serili servis tabağı üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın. Ardından yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sebze Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 3 adet yumurta, 1 tutam maydanoz, 1/2 demet dereotu, 3 sap taze soğan, 5 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Sebze Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Sebze köftesi yapımı için; ilk olarak 3 adet orta boy kabak ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz kabak ve patatesin suyunu iyice sıkıp, derin bir kaba koyun. 1 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, kabın içine rendeleyin.Rendelediğiniz sebzelerin üzerine 3 adet yumurta kırın. Daha sonra köfte harcının içine yarım demet ince ince doğranmış dereotu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 3 sap ince ince doğranmış taze soğan ekleyin. Son olarak karışım üzerine 5 yemek kaşığı kadar un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Tüm sebze köftesi harcını kaşık yardımı ile iyice karıştırın.Diğer tarafta geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Sebze köftesi karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun. Kaşığın tersi ile köftelerin üzerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını kızarana kadar pişirin.Sebze köftesi piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tarhana Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı köftelik ince bulgur, 1/2 su bardağı tarhana, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, Sosu İçin:, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 2 su bardağı sıcak su, Üzeri İçin:, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Kuru nane, Kırmızı toz biber, Çırpılmış sarımsaklı yoğurt </s> |
<s>[INST] Tarhana Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Tarhana köftesi yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 1 su bardağı köftelik ince bulguru koyun. Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini streç film ile kapatıp, şişene kadar 10 dakika kadar bekletin. Ardından şişen bulguru bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.Daha sonra kabın içine yarım su bardağı tarhana, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Köfteyi sakız kıvamı alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar iyice yoğurun. Bu süre sonunda iyice yoğurduktan sonra ihtiyaca göre köfte harcına çok az su ekleyebilirsiniz. Köfte harcından küçük bir parça alıp, elinizde dağılmadan yuvarlayabiliyorsanız kıvamı olmuş demektir.İstenilen kıvama gelen köfte harcından küçük parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayıp, bir tepsi içine koyun. Köfteyi yuvarlama esnasında elinizde hafifçe yapışmalar olacaktır. Elinizi biraz suyla ıslatıp, yapışmasını engelleyebilirsiniz ya da elinizi ara ara yıkayıp, temizleyebilirsiniz.Diğer tarafta köftelerin rahatlıkla sığabileceği bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine tarhanalı köfteleri ekleyip, ezmeden hafifçe 3-4 kere karıştırın. Ardından köftelerin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu biraz çekene kadar 30 dakika kadar pişirin.Daha sonra tencerenin kapağını açıp, köftelerin dibinde kalan suyunu da biraz çektirin. Diğer tarafta köftenin sosu için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, kızdırın. Kızan yağın içine damak tadınıza göre kuru nane ve kırmızı toz biber koyun. Sosu güzelce karıştırıp, ocaktan alın.Hazırladığınız tarhanalı bulgur köftesini dibinde hafifçe kalan suyu ile birlikte alıp, servis tabağına koyun. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu güzelce dökün. Son olarak yoğurdun üzerine kızdırdığınız yağlı sosdan döküp, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuk Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr tavuk göğsü, 1 adet yumurta, 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kırmızı toz biber, Kimyon, Kızartmak İçin:, Sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Tavuk Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Tavuk köftesi yapımı için; yarım kilo tavuk göğüs etini küçük küçük kesip, rondo içine koyun. Tavuk etlerini rondodan iyice geçirerek, kıyma haline getirin.Daha sonra tavuk kıymasını bir kaba koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet küçük boy soğan rendeleyin. 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı süt ekleyin. Ardından 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon koyun. İsteğe göre rendelenmiş sarımsakta ekleyebilirsiniz. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından üzerini kapatıp, 40-45 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen tavuk köftesi harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Diğer tarafta geniş bir tava içine tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın içine tavuk köftelerini yerleştirin. Tavuk köftelerini arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız ev yapımı tavuk köftesini sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yoğurmadan Çiğ Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 yemek kaşığıbiber salçası, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Yoğurmadan Çiğ Köfte nasıl yapılır? [/INST] Yoğurmadan çiğ köfte yapımı için; öncelikle bir kap içine 1 su bardağı köftelik ince bulguru koyun. Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini kapatın. Suyunu çekip, şişene kadar 15-20 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulguru güzelce karıştırıp, kenara alın.Diğer tarafta derin bir kap içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1-2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Ardından kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, güzelce karıştırın. Daha sonra kaba bulguru, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber koyun. İsteğe göre kuru nane, fesleğen ve isot da ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Tüm bulgurlu köfte harcını istenilen kıvama gelene kadar blenderdan geçirin. Mutlaka makinanızı arada durdurup dinlendirin. İstenilen kıvama gelen çiğ köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Avuç içerisinde sıkarak şekil verip, servis tabağına dizin.Hazırladığınız yoğurmadan etsiz çiğ köfteyi yanında marul yaprakları ve limon ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Antep Usulü Mercimek Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur), 1 demet maydanoz, 5 sap taze soğan, 2 diş sarımsak, 1 limon suyu, Tuz, Sosu İçin:, 2 adet orta boy kuru soğan, Büyük 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı dolusubiber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber </s> |
<s>[INST] Antep Usulü Mercimek Köftesi nasıl yapılır? [/INST] 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp, derin bir tencere içine koyun. Üzerine 3 parmak geçecek kadar su döküp, biraz tuz ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayıp, hafifçe sulu kalıncaya kadar pişirin.Mercimekler iyi piştikten sonra üzerine 3 su bardağı ince bulgur koyup, karıştırın. Kıvamı koyu bir lapa kıvamında olacak. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp, bu şekilde 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Diğer taraftan antep usulü mercimek köftesinin sosu için; 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine büyük 1 çay bardağı zeytinyağı koyup, 5 dakika kavurun. Zeytinyağı oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Daha sonra soğanların üzerine 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası ekleyin. Yarım çay bardağına yakın suda koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun.Dinlenen bulgurlu mercimek karışımını geniş bir kap içine alın. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 buçuk tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2-3 diş rendelenmiş sarımsak koyun. Köfteyi iyice yoğurun. Eğer köfteniz tutmuyorsa yani elinizde tam şekil almıyorsa, kontrollü olarak azar azar ılık su ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları arttırabilirsiniz.Köfteniz şekil aldıktan sonra üzerine 1 demet ince ince doğranmış maydanoz, 5 sap ince ince doğranmış taze soğan ve 1 limon suyu ekleyin. Köfte harcını elinizle tekrar iyice yoğurun. Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Daha sonra antep usulü mercimek köftesinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde sıkıp, şekil verin. Servis tabağına dizin. Limon ve yeşillikler ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 adet orta boy soğan, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 3-3,5 yemek kaşığı kadar un, Az miktar karabiber ve kimyon, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 su bardağı kadar zeytinyağı, 1 diş sarımsak, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, 2-3 tutam maydanoz </s> |
<s>[INST] Fellah Köftesi nasıl yapılır? [/INST] İlk olarak 1 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar 5 dakika bekletin.Diğer tarafta ayrı bir derin kap içine yarım su bardağı irmik koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy soğan rendeleyin. Yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve az miktar karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Bu karışımın üzerine 3-3 buçuk yemek kaşığı kadar un ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Ardından şişen bulguru karıştırıp, irmikli karışımın üzerine ekleyin.Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile yoğurun. Fellah köftesi harcının kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ekleyin. Eğer harcın kıvamı çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.Hazırladığınız bulgurlu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, minik köfteler yapın. Parmağınızla köftelerin ortasına bastırıp, düğme şekli verin. Geniş bir kap ya da tepsi içine un serpiştirin. Ardından fellah köftelerini yaptıkça tepsinin içine koyun. Köftelerin tamamı yapıldıktan sonra kabı hafifçe sallayıp, köftelerin unlanmasını sağlayın.Daha sonra derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyip, karıştırın. Ardından unladığınız köfteleri delikli kepçe yardımı ile yavaşça tencerenin içine koyun. Hepsini koyduktan sonra köftelerin yapışmaması için 1-2 kere karıştırıp, pişirmeye bırakın.Fellah köftesinin sosu için; geniş bir tava içine yarım su bardağı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçalı sosu iyice karıştırarak, 2 dakika pişirin. Daha sonra karışım üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip, sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.Fellah köfteleri suyun üzerine hafifçe çıkmaya başladılarsa yeterince pişmiş demektir. Eğer fazla pişirirseniz dağılabilir. Dağılmaması için piştikten sonra bekletmeden tencereden alın. Köftelerin suyunu süzün. Servis tabağına koyun. Üzerine salçalı sosunu döküp, iyice harmanlayın.Fellah köftesinin üzerine 2-3 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Hamburger Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kıyma (dana döş), 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığıketçap, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Hamburger Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Hamburger köftesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine yarım kilo (dana döş) kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Daha sonra harcın üzerine 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ve 1 tatlı kaşığı hardal ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon koyun.Son olarak harcın üzerine 3 yemek kaşığı kadar galeta unu ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız hamburger köftesi harcını 5 eşit parçaya bölüp, elinizde güzelce yuvarlayın.Daha sonra köftelerin düzgün bir daire şeklini alabilmesi için büyük kavanoz kapağı ya da büyük yuvarlak kurabiye kalıbını tezgah üzerine alın. Kalıbın üzerine buzdolabı poşeti ya da streç film serin. Köfte parçalarından birini kalıbın içine koyun. Köfteyi kalıbın içine eşit bir şekilde yayın. Ardından poşeti kaldırıp, köfteyi düzgünce alıp, yağlı kağıt üzerine koyun. İsteğe göre kalıp kullanmadan eliniz ile de şekil verebilirsiniz. Köfte pişerken bir miktar küçüleceğinden boyutunu ona göre ayarlamanız önemlidir.Hazırladığınız orijinal hamburger köftesini yağlı kağıt üzerine koyduktan sonra üzerini örtün. Buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra hafifçe yağlanmış tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin. </s> |
<s>[INST] Haşlama İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köfte Harcı İçin:, 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Kırmızı pul biber, Tuz, İç Harcı İçin:, 350 gr orta yağlı kıyma, 3 adet orta boy soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam maydanoz, Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, Üzeri İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Haşlama İçli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Haşlama içli köftenin iç harcı için; ilk olarak 3 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Daha sonra geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanların üzerine 350 gr orta yağlı kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar iyice pişirin.Pişen kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Kıymanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında da biraz soğumaya bırakın.Diğer tarafta köfte harcı için; derin bir kaba 2 su bardağı ince köftelik bulgur ve 1 çay bardağı irmik koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 5 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulgur ve irmik karışımı karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Eliniz ile yoğurmaya başlayın. Ara ara ellerinizi ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar karışımı iyice yoğurun. Karışım içerisine su dökmeden ellerinizi sadece ıslatarak yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Tezgah üzerine orta boy bir streç film serin. Yuvarladığınız köfteyi streç film üzerine koyun. Köftenin üzerine de streç film serin. Merdane yardımı ile ince olacak şekilde açın. Daha sonra açtığınız köftenin ortasına kıymalı iç harcından koyun. Streç film yardımı ile D şeklinde ikiye katlayın. Kenarlarına parmak uçları ile hafifçe bastırıp, kapatın. Kenar kısımları su bardağı ile kesip, düzeltin. Şekil verdiğiniz içli köfteleri tezgah üzerine dizin. İç harç bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.Daha sonra derin ve geniş bir tencere içine su koyun. Ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Kaynayan suya hazırladığınız içli köfteleri azar azar koyun. Suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız köfteleri süzerek, servis tabağına koyun. Üzeri için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyup, ocak üzerinde kızdırın.Haşlama içli köftelerin üzerine kızdırılmış pul biberli yağ karışımını döküp, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köfte İçin:, 300 gr kıyma, 1 çay bardağı köftelik ince bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz, Salçalı Sos İçin:, 1 su bardağıhaşlanmış nohut, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 adet orta boy soğan, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, 5 su bardağı sıcak su, Tuz </s> |
<s>[INST] Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte nasıl yapılır? [/INST] Kıymalı bulgurlu sulu köfte yapımı için; ilk olarak orta boy geniş bir kaba 300 gr kıyma ve 1 çay bardağı köftelik bulgur koyun. Ardından 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin pişerken dağılmaması için çok iyi yoğurulması gerekir. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 3 yemek kaşığı kadar un koyup, yayın. Küçük bir kaseye de biraz su dökün. Yoğurduğunuz köfteli harçtan çok küçük olmayacak şekilde parçalar alın. Köftelere düzgün şekil verebilmeniz için avucunuzun içini hafifçe ıslatın. Ardından güzelce yuvarlayıp, un yaydığınız tepsi içine köfteleri koyun. Köfteleri yuvarladıktan sonra tepsi içinde sallayıp, köftelerin tamamen una bulanmasını sağlayın. Köfteleri buladığınız un yemeğin suyunun harika bir kıvam almasını sağlayacaktır.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.Daha sonra tencereye 5 su bardağı kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın. Ardından da tencereye kıymalı bulgurlu köfteleri dikkatli bir şekilde koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde 15 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Bulgurlu kıymalı sulu köfte piştikten sonra 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreçte yemeğin kıvamı ve lezzeti daha iyi olacaktır. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yağlı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığıbiber salçası, 2 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 1 adet limon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı dolusu isot, 1/2 demet maydanoz, 3 dal taze soğan, 1 su bardağı zeytinyağı </s> |
<s>[INST] Yağlı Köfte nasıl yapılır? [/INST] Yağlı köfte yapımı için; öncelikle köfteyi yoğuracağınız geniş bir tepsi içine 2 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur koyun. Bulgurun kenar kısmına 2 adet orta boy kabuğu soyulup, minik küpler halinde doğranmış domates, 2 adet orta boy rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 adet kabuğu ile birlikte küçük küçük dilimlediğiniz limonu ekleyin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.Daha sonra malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı dolusu isot koyun. Tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Tüm köfte harcını 20 dakika eliniz ile iyice yoğurun. Köftenizi yoğurdukça yumuşayıp kıvam alacaktır. Yoğurma aşamasında köftenizde kuruma olursa çok az su ekleyip, yoğurmaya devam edin. Sürenin sonunda yoğurduğunuz köfte harcının içindeki limon kabuklarını çıkarın.Daha sonra köfte harcının üzerine 3 dal ince ince doğranmış taze soğan ve yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Son olarak ocak üzerinde yakmadan iyice ısıttığınız 1 su bardağı zeytinyağını köftenin üzerine sıcak sıcak gezdirerek, dökün. Elinizi yakmadan yağı köfte harcına yedire yedire güzelce yoğurun. Hazırladığınız yağlı köfte harcından yumurta büyüklüğüne yakın parçalar alın. Avuç içerisinde sıkarak şekil verip, servis tabağına dizin. Bu köftenin özelliği biraz büyük olmasıdır. Küçük küçük şekil vermenize gerek yoktur.Hazırladığınız Antep usulü yağlı köfteyi çok bekletmeden ayran ve turşu eşliğinde servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Anne Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Anne Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendeleyin. Ardından 1 adet yumurta kırıp, 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.Daha sonra karışıma yarım çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Son olarak kaba yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız anne köftesi harcının üzerini örtüp, buzdolabında 25-30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şekli verin.Geniş bir tava içine, tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Köfteleri tavaya tek tek koyun. Tava içinde arkalı önlü pişirin.Pişen köfteleri servis tabağına koyun. Yanında soğan salatası, patates kızartması ya da közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Bulgur Köftesi Kızartması için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı ince bulgur, 2 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı kaynar su, 2 adet orta boy patates, 150 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı un, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tutam maydanoz, Tuz, kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Bulgur Köftesi Kızartması nasıl yapılır? [/INST] Bulgur köftesi kızartmasında; derin bir kap içine 1 su bardağı ince bulgur ve 2 yemek kaşığı irmik koyun. Üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgurlar şişene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.Daha sonra şişen bulgurları 1-2 kere karıştırın. Üzerine haşlanmış patates, 150 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı pul biber ve yarım çay bardağı un ekleyin. Eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız bulgurlu köfte harcından parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.Şekil verdiğiniz köfteleri genişçe bir tabak içine dizin. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, ocak üzerinde kızdırın. Köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızarmış olan köfteleri havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Bulgur köftesi kızartmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Ekşili Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 250 gr kıyma, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı galeta unu(isteğe bağlı), 1 litreden biraz az su, 1 tatlı kaşığı nane, Karabiber, Tuz, Un, Terbiyesi İçin:, 1 adet yumurta sarısı, Yarım limon suyu </s> |
<s>[INST] Ekşili Köfte nasıl yapılır? [/INST] Ekşili köfte yapımı için; derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, 1 tatlı kaşığı nane, karabiber ve isteğe bağlı olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 2-3 yemek kaşığı kadar un serpin. Kıymalı harçtan küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri tepsi içine koyup, una bulayın.Daha sonra 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde kesin. Derin bir tencere içine kestiğiniz havuçları koyun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından tencere içine 1 litreden biraz az sıcak su dökün. Biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan su içine yuvarladığınız köfteleri tek tek atın. 1-2 kere hafifçe karıştırın. Köftelerin içindeki pirinçler şişene kadar pişirin.Terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyup, iyice çırpın. Kaynayan köfte suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın. Köftelerin içindeki pirinçler şiştikten sonra ekşili köftenin terbiyesini ekleyip, hızlıca karıştırın. Ekşili köfteyi bu şekilde bir süre daha kaynamaya bırakın. Ardından ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Hazırladığınız ekşili köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ekşili köftenin içine havuç ile beraber patatesde ekleyebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Püreli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kimyon, kekik, Püresi İçin:, 5 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 1/2 çay bardağı süt, Tuz, Üzeri İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Fırında Püreli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında püreli köfte yapımı için; derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon ve nane ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizip, kenarda dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 5 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Patatesleri 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su ve az miktar tuz ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, yarım çay bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin. Daha sonra dinlenen köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.Hazırladığınız patates püresini orta büyüklükte bir fırın kabı içine koyup, yayın. Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su ekleyip, iyice karıştırın. Salçalı sosu püreli köftelerin üzerine gezdirerek, dökün.Son olarak püreli köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Fırında püreli köfte piştikten sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Sebzeli Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köftesi İçin:, 500 gr köftelik kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, Sebzesi İçin:, 3 adet orta boy patates, 3 adet orta boy havuç, 15 adet arpacık soğan, 4 adet büyük boy sivri biber, 2 adet orta boy domates, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı sıcak su, Kırmızı pul biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Sebzeli Misket Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında sebzeli misket köfte yapımı için; öncelikle köfte harcını hazırlayın. Derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, yarım su bardağı kadar galeta unu, damak tadınıza göre tuz, kekik, karabiber ve kimyon ekleyin.Hazırladığınız tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayıp, kenara alın. Diğer tarafta 3 adet orta boy patates ve 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. 4 adet büyük boy sivri biberi de halkalar halinde kesin.Doğradığınız patates, havuç ve biberleri sırasıyla kızgın yağ içinde ayrı ayrı hafifçe kızartın. Daha sonra da misket köfteleri aynı yağ içerisinde hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri büyük yuvarlak borcam servis kabının tabanına koyun. Ardından kızarttığınız köfteleri de sebzelerin üzerine ekleyin.Daha sonra küçük bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 15 adet ayıklanmış arpacık soğanı koyup, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından 2 adet orta boy küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Salçalı sos için; bir kase içine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabındaki sebzeli köftelerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye serpiştirin. Ardından pişen arpacık soğanlı domates sosunu bir kaşık yardımı ile yemeğin üzerine ekleyin. Son olarak salçalı sosu da köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar gezdirerek, dökün. Sos az gelirse ilave edebilirsiniz. Sebzeli misket köfteyi önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız fırında sebzeli misket köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kasap Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 2 adet orta boy kuru soğanın suyu, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 adet yumurta, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet defne yaprağı kurusu, Tuz </s> |
<s>[INST] Kasap Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Kasap köftesi için; derin bir kaba 500 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine soğanların suyunu dökün. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı galeta unu, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 adet defne yaprağı kurusunu elinizde ufalayarak, ekleyin. Köfte harcını iyice yoğurun. Hazırladığınız kasap köftesi harcını buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta geniş bir tava içine az miktar da sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. İsteğe göre sıvı yağ koymayabilirsiniz. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekli verin. Tava içinde arkalı önlü pişirin.Pişen kasap köftesini servis tabağına koyun. Yanında soğan salatası ya da közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. Kasap köftesini isteğe göre mangalda ya da ızgarada da pişirebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sütlü Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber </s> |
<s>[INST] Sütlü Köfte nasıl yapılır? [/INST] Sütlü köfte yapımında; derin bir kaba yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğan rendeleyin. Rendelenmiş soğanın varsa suyunu süzüp, kıymanın üzerine ekleyin. 1 diş rendelenmiş sarımsak da koyun.Daha sonra harcın üzerine 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Diğer tarafta bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu koyun. Galeta unu yerine bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz. Galeta ununun üzerine 1 çay bardağı süt döküp, güzelce karıştırın. Galeta unlu sütlü karışımı kıymalı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Ardından köfte harcını buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra elinizi hafifçe yağlayın. Dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizde oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Köftelerin üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Daha sonra üzeri kızaran köfteleri ters çevirin. Bu şekilde 3-4 dakika daha kızarmasını sağlayın.Fırında karbonatlı sütlü köfteler piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yumurtasız Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 çay bardağı maden suyu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Yumurtasız Köfte nasıl yapılır? [/INST] Yumurtasız köfte yapımı için; derin bir kap içine yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyunu sıkıp, atın. Kıymanın üzerine soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı koyun. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Daha sonra harcın üzerine 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz. Son olarak bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu ve 1 çay bardağı maden suyu koyup, iyice karıştırın. Ardından galeta unlu karışımı kıymalı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile 10-15 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta elinizi hafifçe yağlayıp, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz yumurtasız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerin üzeri kızardıktan sonra ters çevirip, diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. İsteğe göre yumurtasız köfteleri tavada ya da mangal üzerinde pişirebilirsiniz.Yumurtasız köfteler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Buzluk Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 700 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber </s> |
<s>[INST] Buzluk Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Buzluk köftesi yapımında; derin bir kaba 700 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet kuru soğan rendeleyip, 2 diş dövülmüş sarımsak ekleyin. Ardından harcın üzerine 3 yemek kaşığı kadar galeta unu, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biber koyun.Köfte harcını eliniz ile 10 dakika kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekil verip, düz bir tabak üzerine dizin.Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri ağzı kilitli poşetler içerisine çok sıkıştırıp, bastırmadan yerleştirin. Ardından derin dondurucuya koyabilirsiniz. Köfteleri saklama kutusunda da saklayabilirsiniz. Köfteleri saklama kutusuna dizerken katlar arasına yağlı kağıt veya folyo koyup, kaplara yerleştirebilirsiniz.Hazırladığınız buzluk köftesini kullanacağınız zaman derin dondurucudan çıkartıp, buzdolabının normal bölmesinde bekletin. Köfteler yumuşayıp birbirinden ayrıldığı zaman pişirebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Limon Sıkacağında İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köfte Harcı İçin:, 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Kırmızı pul biber, Tuz, İç Harcı İçin:, 350 gr orta yağlı kıyma, 3 adet orta boy soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam maydanoz, Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, Kızartmak İçin:, Sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Limon Sıkacağında İçli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Limon sıkacağında içli köfte yapmak için; ilk olarak iç harcı hazırlayın. 3 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayıp, geniş bir tava içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.Kavrulan soğanların üzerine 350 gr orta yağlı kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından pişen kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Kıymanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, tekrar karıştırın. Daha sonra oda ısısında soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuduktan sonra kısa bir süre de buzdolabında soğumaya bırakın.Diğer tarafta köfte harcı için; derin bir kaba 2 su bardağı ince köftelik bulgur ve 1 çay bardağı irmik koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 5 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulgur ve irmik karışımını karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Eliniz ile yoğurmaya başlayın. Ara ara ellerinizi ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar karışımı iyice yoğurun. Karışım içerisine su dökmeden ellerinizi sadece ıslatarak yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Streç film serili limon sıkacağının içerisine yerleştirin. İşaret parmağınız ile ortasına bastırarak ve yanlara doğru bastırarak, ortasını açın. Köfteyi ince açmaya çalışın. Daha sonra açtığınız köftenin ortasına kıymalı iç harcından koyun. Kenar kısımları harcın üzerine kapatın. Streç film ile toparlayıp, çevirerek, sıkın. Ardından limon sıkacağından çıkartın.Şekil verdiğiniz limon sıkacağında içli köfteleri tezgah üzerine dizin. İç harç bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Daha sonra derin bir tencere içine bolca sıvı yağ döküp, kızdırın. İçli köfteleri kızgın yağ içinde her tarafı eşit şekilde 2 dakika kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız içli köfteleri sıcak yada ılık olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tepside İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 çay bardağı köftelik bulgur, 1 çay bardağı su, 1/2 çay bardağı irmik, 2 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 çay bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz, Kıymalı Harç İçin:, 250 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Tepside İçli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Tepside içli köfte yapmak için; geniş bir kaba 3 çay bardağı köftelik bulgur koyun. Üzerine 1 çay bardağı su dökün. Bulguru eliniz ile iyice karıştırın.Daha sonra bulgurun üzerine yarım çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay kaşığı tuz ve patates püresini ekleyin. Tüm malzemeyi eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız kolay içli köfte harcını iki eşit parçaya bölün.Diğer tarafta küçük kare borcamın içini güzelce yağlayın. Köfte harcının yarısını borcamın tabanına eliniz ile eşit bir şekilde bastırarak, yayın. Üzerine başta hazırladığınız kıymalı harcı ekleyip, yayın. Ardından elinizi hafifçe yağlayın. Diğer köfte harcını eliniz ile kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde yayıp, üzerine fırça yardımı ile az miktar sıvı yağ sürün.Hazırladığınız tepside içli köfteyi bıçak yardımı ile istediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimledikten sonra üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirerek, dökün. Kolay içli köfteyi önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dk kadar pişirin.Tepside içli köfte piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Akçaabat Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Akçaabat Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Bir kap içine 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın oranı %70 dana %30 koyun etinden olacaktır. Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.Tüm köfte harcını yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra geniş bir teflon tavayı orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içine yağ koymaya gerek yok. Köfte harcından cevizden büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekli verip, tava içine dizin. Köfteleri tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız akçaabat köftesini sıcak olarak yanında piyaz, kızarmış biber ve kızarmış domates ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet patlıcan, 3 adet patates, 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, Köftesi İçin:, 300 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kekik, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 yemek kaşığıbiber salçası, 1,5 su bardağı su, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Fırında köfteli patlıcan yemeği yapımı için, ilk olarak derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfteyi buzdolabından çıkarın. Cevizden biraz büyük parçalar alın. Avuç içerisinde yuvarlayıp, oval şekli verin. Köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Köfteleri en son diğer sebzeleri kızarttıktan sonra kızartın.Diğer tarafta 4 adet patlıcanı alacalı olarak soyun. 3 adet patatesinde kabuğunu soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 3 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip, 2 parçaya bölün. Sırasıyla patates, patlıcan ve biberleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri orta büyüklükteki bir fırın kabı içine koyup, yayın.Kızaran köfteleri sebzelerin üzerine dizin. Ara kısımlara 2 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyip, yerleştirin.Salçalı sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 buçuk ya da 2 su bardağı su ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine gezdirerek, dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırında köfteli patlıcan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Izgara Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 kilo orta yağlı kıyma, 2 adet orta boy kuru soğan, 1 çay bardağıgaleta unu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı dolusu karbonat, 1 şişe maden suyu </s> |
<s>[INST] Izgara Köfte nasıl yapılır? [/INST] Izgara köfte yapımı için derin bir kap içine 1 kilo orta yağlı kıyma koyun. 2 adet orta boy soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzüp, kıymanın üzerine ekleyin.Diğer tarafta küçük bir kase içine 1 çay bardağı galeta unu koyun. Üzerine 1 şişe maden suyunu döküp, güzelce karıştırın. Maden suyu köftelerin sulu sulu, yumuşak ve çok lezzetli olmasını sağlıyor. Maden sulu karışımı harcın üzerine koyun. Ardından 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı dolusu karbonat koyun. Karbonat yerine kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Son olarak dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, eliniz de oval şeklini verin.Hazırladığınız köfteleri ızgarada pişirerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavada ya da fırında da yapabilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfte Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet baston ekmek, 2 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet orta boy domates, 2 tutam maydanoz, Tuz, Köftesi İçin:, 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 çay bardağı maden suyu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber </s> |
<s>[INST] Köfte Ekmek nasıl yapılır? [/INST] Köfte ekmek yapımı için öncelikle köfte harcını hazırlayın. Derin bir kaba yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğanı rendeleyip, suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız soğanı kıymanın üzerine ekleyin. 2 diş sarımsağı da rendeleyip, kıymanın üzerine koyun.Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı karbonat koyun. Diğer tarafta bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu koyun. Galeta ununun üzerine 1 çay bardağı maden suyu döküp, güzelce karıştırın. Ardından karışımı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. İsteğe göre köftelerin yanına birkaç biber koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerinizin üzeri kızardıktan sonra ters çevirip, diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın. İsteğe göre köfteleri tavada ya da mangal üzerinde pişirebilirsiniz.Köfteleriniz pişerken ekmeğini ve iç harcını hazırlayın. 2 adet küçük boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Doğranmış soğanı ve maydanozu bir kase içine koyun. Üzerlerine biraz tuz ekleyip, karıştırın. 1 adet orta boy domatesi halkalar halinde dilimleyin. 1 adet baston ekmeği de ortadan ikiye bölün. İkiye böldüğünüz her bir parçanın da içini açın.Köfteler piştikten sonra fırından çıkartın. İçlerini açtığınız ekmekleri pişen köftelerin üzerlerine bastırın. Köftelerin yağı ve lezzetinin ekmeklere geçmesini sağlayın. Daha sonra ekmeklerin içine köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerine soğan harcını paylaştırın. Soğanların üzerine de domates dilimlerini yerleştirin. İsteğe göre közlenmiş biber ve turşu da ilave edebilirsiniz. Damak zevkinize göre domates sosu, acı sos, ketçap ya da mayonez de katabilirsiniz.Hazırladığınız ekmek arası köfteyi yanında bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 250 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet küçük boy soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 tutam maydanoz, Kekik, Karabiber, Kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Misket Köfte nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırıp, rendelenmiş 1 adet soğan ekleyin. Ardından ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu ilave edin. Son olarak tuz ve baharatları da serpiştirin. Hazırladığınız köfte harcını 5 dk yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz misket köfteleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız misket köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alın, kısa bir süre bekletin.Hazırladığınız misket köfteleri servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Patates Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 5 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 su bardağıgaleta unu, 1 yemek kaşığı silme kırmızı pul biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz, 2 tutam maydanoz, Kızartmak İçin:, 1 adet yumurta, Sıvıyağ </s> |
<s>[INST] Patates Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Derin bir kap içine koyun. Çatal ya da püre ezicisi ile iyice ezip, soğumaya bırakın.Daha sonra ezdiğiniz patateslerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 buçuk su bardağı galeta unu, 1 yemek kaşığı silme kırmızı pul biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyin. Son olarak 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız patatesli harçtan cevizden büyük parçalar alın. Avuç içerisinde yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, ocak üzerinde kızdırın. 1 kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Patates köftelerinin her iki tarafını yumurtaya bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızarmış olan köfteleri kağıt havlu serili tabak üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız patates köftesini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kadınbudu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr dana kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 1 tutam maydanoz, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber, kırmızı toz biber, Bulamak İçin:, 2 adet yumurta, 1 su bardağıgaleta unu </s> |
<s>[INST] Fırında Kadınbudu Köfte nasıl yapılır? [/INST] Daha sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Orta boy bir tava içine doğranmış soğan ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra soğanın üzerine 500 gr kıymanın yarısını ekleyin. Yani 250 kıyma koymuş olacaksınız. Kıyma suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Kıyma suyunu çektikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Diğer tarafta derin bir kap içine kalan çiğ kıymayı, kavrulmuş soğanlı kıyma harcını ve haşlanmış pirinçleri koyun.Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız kadınbudu köfte harcını buzdolabına koyup, yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.Ardından köfte harcından iri parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayarak, oval şekli verin.Köfteleri bulamak için; 2 adet yumurtayı küçük bir kaba kırıp, iyice çırpın. Ayrı bir kap içine de 1 su bardağına yakın galeta unu koyun. Kadınbudu köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bulayın. Ardından da galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırında kadınbudu köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kadınbudu köftesinde pirinç haşlamak yerine, evde arta kalan pirinç pilavı ile de yapabilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr kıyma, 1 adet küçük boy yumurta, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Köfte nasıl yapılır? [/INST] Köfte yapımında; çukur bir kaba 350 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy yumurta kırın. 1 adet orta boy kuru soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Daha sonra harcın içine 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.Hazırladığınız köfte harcını eliniz ile 5 dakika iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Süre sonunda 1-2 kere daha yoğurun. Ardından köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp, eliniz ile istediğiniz şekli verin.Geniş bir tava içine biraz sıvı yağ döküp, iyice ısıtın. Köfteleri tava içine dizip, arkalı önlü pişirin.Köfteler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Mirik Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağı köftelik bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, Yoğurt Sosu İçin:, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, Üzeri İçin:, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ya da pulbiber </s> |
<s>[INST] Mirik Köfte nasıl yapılır? [/INST] Mirik köfte yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı köftelik bulguru koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar 5 dakika bekletin.Daha sonra şişen bulguru karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber koyun. Son olarak harca 3 yemek kaşığı un ekleyin. Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Un serptiğiniz bir kap içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.Diğer tarafta derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından bulgurlu köfteleri kaynar su içine koyun. Yapışmamaları için 1-2 kere karıştırın. Köfteler yumuşayana kadar haşlayın.Mirik köftesinin yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, iyice çırpın. Köfteler piştikten sonra suyunu süzüp, servis tabağına koyun. Üzerine yoğurt sosunu dökün.Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ya da kırmızı pulbiber koyun. Ocak üzerine alıp, kızdırın. Hazırladığınız mirik köftesinin üzerine kızdırdığınız yağlı karışımı gezdirip, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sarımsaklı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, Yoğurmak için 1 su bardağına yakın su, Sosu İçin:, 6 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, Tuz, Üzeri İçin:, 1/2 demet maydanoz </s> |
<s>[INST] Sarımsaklı Köfte nasıl yapılır? [/INST] İlk olarak 2 su bardağı ince bulguru derin bir kap içine koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 15 dakika bekletin.Daha sonra şişen bulguru 2-3 kere karıştırın. Üzerine 1 su bardağı un ve 1 çay bardağı irmik koyun. Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağına yakın suyu azar azar döküp, köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin dağılmaması için harcı mutlaka iyice yoğurmanız gerekir. Köfteleri elinizde kolay bir şekilde yuvarlayabiliyorsanız, köfteniz olmuş demektir. Köftenin kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.Diğer tarafta geniş bir tepsi içine biraz un serpiştirin. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, un serptiğiniz tepsi içine koyun.Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.Derin bir tencere içine 7-8 su bardağı su, yarım limon suyu ve az miktar tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan su içine köftelerin yarısını yavaşça koyup, karıştırın. Su yüzeyine hafifçe çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri delikli kepçe ile süzerek, geniş bir kaba alın. Diğer kalan bulgur köfteleri de suya koyup, aynı şekilde pişirin.Sarımsaklı köftenin sosu için; 6 diş sarımsağı havanda dövün. 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Daha sonra geniş ve hafifçe derin bir tencere içine dövülmüş sarımsakları ve 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı koyun. Sarımsakları yağın içinde biraz ısıtıp, kokusunun çıkmasını sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçaları 1-2 dakika kadar kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesleri, az miktar tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber koyun. Hazırladığınız sosu 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Pişen bulgur köftelerini hazırladığınız sosun içine koyun. Köfteleri sosu ile birlikte iyice karıştırıp, ocaktan alın. Bu şekilde 5 dakika kadar sosun içinde dinlenmeye bırakın.Hazırladığınız sarımsaklı köfteyi servis tabağı içine alın. Üzerine ince ince doğranmış yarım demet maydanozu serpiştirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Söğürmeli Kebap için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan, 2 adetközlenmiş kırmızı biber, 2 adet yeşil biber, 1 adet orta boy domates, Zeytinyağı, Tuz, Köftesi İçin:, 500 gr kıyma, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, Tuz, Üzeri İçin:, 1 tutam maydanoz </s> |
<s>[INST] Söğürmeli Kebap nasıl yapılır? [/INST] Söğürmeli kebap için ilk önce derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kadar karabiber, 1 çay kaşığı kadar pul biber ve tuz ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Diğer tarafta 1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcanı geniş bir kap içine alın. İsteğe göre 5-6 adet patlıcanı ocak üzerinde ya da fırında közleyip, daha sonra kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayabilirsiniz.Közlenmiş patlıcanların üzerine minik küpler halinde doğranmış 1 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber ve 2 adet közlenmiş kırmızı biber koyun. Tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip, karıştırın. Daha sonra yuvarladığınız köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta patlıcanlı karışımı servis tabağı içine koyun. Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin.Hazırladığınız söğürmeli kebap üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Islama Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr köftelik kıyma, 1 adet küçük boy yumurta, 1 adet küçük boy soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığıgaleta unu, İsteğe göre 1 tutam maydanoz, 5 dilim bayat ekmek, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 2 yemek kaşığı su ya da et suyu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon </s> |
<s>[INST] Islama Köfte nasıl yapılır? [/INST] Islama köfte yapımında; derin bir kabın içerisine 350 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, 1 adet yumurta kırın. Ardından 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.Daha sonra hazırladığınız köfte harcını 5 dk iyice yoğurun. Ardından 30 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, pişirin.Diğer taraftan 5 adet biraz bayatlamış ekmek dilimini fırın tepsisine koyun. Üzerlerine tereyağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 5 dk kadar kızartın.Küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Karışımı karıştırarak, kaynatın.Daha sonra kızarmış ekmekleri servis tabağına koyun. Ekmeklerin üzerlerine tereyağlı su karışımından dökün. Pişen köfteleri de ekmeklerin üzerine koyun. Kalan tereyağlı su karışımından köftelerin de üzerine az miktar dökün.Hazırladığınız ıslama köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre ıslama köfte üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz. Aynı zamanda ıslama köfteyi kızarmış biber ve domates ile de servis edebilirsiniz. Islama köfte Adapazarı yöresine ait bir yemektir. </s> |