Datasets:

dim

/

povarenok_10k

like 1

[]

[ "Перец болгарский", "Помидор", "Сахар", "Уксус", "Соль", "Масло растительное", "Чеснок" ]

[]

[ "Перец болгарский", "Помидор", "Сахар", "Уксус", "Соль", "Масло растительное", "Чеснок" ]

[ "По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня. \r\nСразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек). \r\nЗавариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку \"подышать\" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.", "Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины. \r\nКаждый смазываем сливочным маслом.", "Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного \"отдохнут\": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем. \r\nПока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!\n\r\nУгощайтесь на здоровье! :-*" ]

[ "Кефир", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Сода", "Вода", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Масло сливочное" ]

[ "Приготовить ингредиенты для салата.", "1. Отварить куриные грудки без соли, остудить.\r\nНарезать бекон кусочками и слегка обжарить.", "Выложить на салфетку и остудить.", "Натереть на терке сыр.", "Делаем соус: выливаем в миску майонез, добавляем чайную ложку оливкового масла, сок половины лимона и выдавленный чеснок, перемешиваем до однородной массы.", "В большую миску рвем листья салата, руками обрываем куриные грудки на маленькие кусочки, добавляем натертый сыр, бекон, высыпаем сухарики и добавляем соус (солить не надо), осторожно перемешиваем и даем немного настояться.", "Салат готов! Выкладываем его на красивое блюдо и подаем гостям!" ]

[ "Листья салата", "Грудка куриная", "Бекон", "Сыр твердый", "Сухарики", "Майонез", "Масло оливковое", "Лимон", "Чеснок" ]

[ "Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она, по-моему, кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!", "И так... натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю подлинее:", "Вот таку-у-у-у-ю!", "Луковицу режем как можно мельче", "И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.", "В уксусе растворяем сахар", "Добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки", "По 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца", "0,5 чайной ложки карри", "И вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку", "Берeм 6 зубчиков чеснока", "Выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по вкусу.", "Даeм постоять минут 15 и можно кушать. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Морковь", "Уксус", "Сахар", "Масло подсолнечное", "Перец красный жгучий", "Паприка сладкая", "Карри", "Чеснок", "Лук репчатый", "Соль" ]

[ "Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».", "Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.", "Тщательно перемешать ингредиенты.", "Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».", "Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!" ]

[ "Майонез", "Кефир", "Сметана", "Чеснок", "Карри", "Хмели-сунели", "Паприка сладкая" ]

[]

[ "Сахарная пудра", "Какао-порошок", "Молоко", "Масло сливочное", "Ванилин" ]

[ "Сначала приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку молоко, добавьте соль и наструганное сливочное масло. Доводим до кипения.", "Всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании.", "Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.", "Вводим по одному яйцу и размешиваем (замечу, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто).\r\n В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.", "Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки.\r\n Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, хоть придётся побольше повозиться с заварными заготовками, но оно того стоит!!!\n\r\nЕсли вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (смоченными в воде).", "Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.\r\n Выпекайте при 180- 200 С (первые 20 мин. не открывайте дверцу духовки, иначе тесто может опасть) до готовности.\r\nИ еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.", "В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.", "Готовим крем: смешиваем и взбиваем сгущёнку со сметаной.", "Вот и крем готов!", "Аккуратно перемешиваем заварные заготовки с кремом.", "Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса.", "И собираем наш тортик: укладываем заварные заготовки любой формы - овалом, квадратом, кружком, высоту тортика тоже на ваше усмотрение, тут фантазия безгранична!!!\r\nУкрашаем шоколадом, орешками, тут тоже кто что предпочитает!\r\nВот такой у меня получился тортик!!!\r\nДайте приготовленному торту настояться! ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!" ]

[ "Масло сливочное", "Соль", "Мука пшеничная", "Молоко", "Яйцо куриное", "Сметана", "Молоко сгущенное", "Орехи лесные", "Шоколад молочный", "Сливки" ]

[ "Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Выстелите ее бумагой для выпечки.\n\r\nРис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.", "В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости.", "Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте.\r\nДобавьте соль, перец по вкусу.", "Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром.", "Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Рис", "Масло оливковое", "Лук репчатый", "Кабачок", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Пармезан" ]

[ "Отварить картофель и сделать из него пюре.", "Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.", "Плавленые сырки натереть на терке.", "Зелень мелко измельчить.", "Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.", "Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.", "Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.", "Защипнуть края, как пирожок.", "Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.", "Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это очень вкусно!!! Я своим домочадцам жарю не только в поездку, и им они очень нравится! Съедается мгновенно!!! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Картофель", "Сыр твердый", "Зелень", "Яйцо куриное", "Кефир", "Мука пшеничная", "Лук репчатый", "Масло растительное" ]

[ "Мясо хорошенько отбить.\r\nНатереть с двух сторон перцами и выложить на противень.", "Отдельно смешать майонез, сметану и сливочный сыр.\r\nПосолить, поперчить, добавить зелень и перемешать.", "Обильно смазать мясо.", "Лук нарезать полукольцами и положить на мясо.\r\nЯ себе ещё грибы кладу - очень вкусно, но вот муж больше любит без.", "Грибы ещё раз промазать полученной массой.", "Посыпать мясо тёртым сыром.\r\nОтправить в разогретую до 180*C на 35-40 минут.", "[b]Вот и всё!!![/b]\r\n[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]" ]

[ "Сыр твердый", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Мясо", "Соус", "Специи" ]

[ "Приготовим тесто:\r\nМасло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.", "Вливаем крутой кипяток.", "Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.", "Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.", "Из теста формируем 10-12 шариков.\r\nРаскладываем их на присыпанной мукой поверхности.", "Готовим начинку.\r\nИзмельчаем зелень.", "Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.", "Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.", "Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.", "И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.", "Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.", "Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.\r\nФормируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.", "Вливаем в сковороду масло, накаливаем.\r\nСлегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.", "Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!\r\nКстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))" ]

[ "Масло сливочное", "Вода", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Творог", "Лук зеленый", "Петрушка", "Укроп", "Соль" ]

[ "Подготовьте все ингредиенты.", "Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.", "Готовим соус \"Бешамель\". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить.", "Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить, чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок.", "Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи.", "На листы выложить половину мясного соуса.", "Затем сверху 1/3 соуса \"Бешамель\".", "Посыпать половиной тертого сыра.", "Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель. \r\nПоставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут." ]

[ "Лазанья", "Фарш мясной", "Помидор", "Лук репчатый", "Чеснок", "Молоко", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Сыр твердый", "Соль", "Перец черный", "Масло оливковое" ]

[ "Взбить яйца до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар, взбивать не менее 7 минут.", "Добавить масло растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.", "Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью и просеянную.", "Хорошо перемешать снизу вверх и по кругу.", "Добавить цедру и молоко и очень тщательно всё перемешать.", "Готовое тесто стекает с лопатки ленточкой.", "Отложить 1/3 часть теста, добавить в неё просеянное какао и 3 ст. л. молока, хорошо перемешать лопаточкой.", "Форму с трубкой (26 см. в диаметре) тщательно смазать маргарином (каждый рубчик) и присыпать мукой, перевернуть и легко постучать краем, чтобы удалить лишнюю муку. Поместить в форму белую часть теста, а сверху шоколадную.", "Выпекать в хорошо прогретой духовке при 170 C 60 минут, если вы хотите, чтобы кекс был более влажным, то выпекайте минут на 10 меньше. Готовность проверьте деревянной палочкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.\r\nДайте кексу полностью остыть, осторожно освободите его от формы и при желании посыпьте сах. пудрой или покройте шоколадной глазурью.", "Можно испечь и порционные кексы, только в них я сначала помещала шоколадное, а уже потом белое тесто.", "Угощайтесь!", "Мини-кексы." ]

[ "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Ваниль", "Сахар", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Молоко", "Какао-порошок", "Цедра апельсина" ]

[ "Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.", "В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).", "На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.", "Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.", "Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.", "Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!" ]

[ "Лаваш", "Яйцо куриное", "Сыр сулугуни", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "У меня фарш ассорти, туда я натерла луковку, солим и перчим", "Берем яйца, количество зависит от того, сколько вы хотите вертунчиков.\r\nВзбиваем яйцо, как на омлетик", "Берем немножко фарша, делаем блинчик, кладем на тарелочку и заливаем яйцом.\r\nРазогреваем сковородку", "На сковородку выливаем яйцо и посерединке спускаем с тарелочки мясо прямо в центр яйца, накрываем крышкой и жарим", "Переворачиваем и снова под крышкой жарим", "Вот первый и готов, даем стечь маслу и немного остыть", "И аккуратно сворачиваем в трубочку, а точнее, подгибаем края", "И жарим до тех пор их, пока фарш не закончится", "Прошу к столу)))\r\nОчень удобно утром разогреть в микроволновке и покушать))" ]

[ "Яйцо куриное", "Фарш мясной", "Специи", "Масло растительное", "Лук репчатый" ]

[ "Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком довести до кипения.", "Вот такая смесь должна получиться. Охлаждаем, выливаем в лоток. Ставим в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза.", "Вот такое оно после полной заморозки. Дашке моей этого количества хватает на 2 раза полакомиться.", "А как вкусно со смородиновым вареньем.", "А это с добавлением 2 чл какао. Можно добавлять кокосовую стружку, орехи, натертый шоколад. Фантазируйте и радуйте своих деток полезным мороженым." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Молоко", "Ванилин" ]

[]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Сахар", "Соль", "Чеснок" ]

[ "Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно! \n\r\nПриступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. \r\nДобавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). \r\nВыключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.", "В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань, \r\nвылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.", "Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.", "Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.\r\nДа, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.", "Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде. \r\nПравда, хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!!! \r\nТеперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне! \n\r\nПриятного аппетита!!!", "Вот из такой сметанки я приготовила этот божественный Маскарпоне! Конечно, лучше бы взять сметанку домашнюю, сыр получится намного вкуснее, жирный такой. Но у меня не было такой сметанки и я попробовала с магазинной 20% жирности. Чем сметана жирнее, тем сливочней и нежнее вкус сыра!" ]

[ "Сметана", "Молоко", "Сок лимонный" ]

[ "Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.\r\nВключить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.", "В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.", "Сверху просеять 400 г муки", "И перемешать лопаткой или ложкой.", "Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.", "Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.", "Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.", "Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.", "По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.\r\nДуховку снова включить на 180*С и приступить к разделке.", "Тесто выложить на стол,", "Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется \"сделать замок\" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.", "Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.", "Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.", "Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.", "Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут." ]

[ "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло растительное", "Мука пшеничная" ]

[ "Картофель очистить от кожуры и порезать тонкими кружками. Желательно картофель брать одного размера, но у меня разного.", "Две луковицы очистить от шелухи и нарезать кольцами. Я взяла красный, в рецепте-исходнике был обычный репчатый.", "Жаропрочную форму смазать маслом. Уложить картофель и лук. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Залить растопленным сливочным маслом.", "Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течениe 1,5 часов, если верх начнет пригорать, то закрыть форму фольгой. Время запекания может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Лук репчатый", "Приправа", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Вы и сами понимаете, чем качественнее ингредиенты, тем вкуснее получается любое блюдо.\r\nТак и в этом рецепте - чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.\r\nБерём в одинаковых пропорциях 1:1.", "Размешиваем до однородности - в морозилку - застыло - готово!!!\r\nНе нужно помешивать, взбалтывать - поставили и забыли на 2 - 3 часа (у кого как морозит).", "Если сливки предварительно взбить, а потом добавить сгущённое молоко, ещё лучше получится!!!\r\nВ морозилку - застыло - готово!", "И ещё!\r\nЯ готовила другим способом из домашней сгущенки по своему рецепту\r\nhttp://www.povarenok .ru/recipes/show/582 22/ \n\r\nНапомню - готовится она просто 1:1:1.\r\nмолоко:сахар:сухая молочная смесь детская - уварить до густоты.\r\nСмешать домашнюю сгущёнку можно просто с молоком 1:1 и заморозить.", "Домашняя сгущёнка другой консистенции и при смешивании с молоком (пожирнее) получается волшебное мороженое!\r\nНу, а если смешать её со сливками... просто бомба)))", "Я готовила всеми вышеперечисленными способами, всё бесподобное получается!\n\r\nПроще всего: сливки + сгущёнка = МОРОЖЕНОЕ\n\r\nНа фото сложно отразить консистенцию, но поверьте - результат порадует и очень!!!\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Сливки", "Молоко сгущенное" ]

[ "Яйца очистить, натереть на терке. Кальмар мелко нарезать. Сыр и морковь натереть. Чеснок пропустить через пресс, добавит в майонез.\r\nВыкладываем на плоское блюдо слоями, вокруг стакана, промазывая майонезом:\r\n1 слой - яйца,", "2 - кальмар,", "3 - морковь", "4 - сыр", "Украсить майонезными \"волнами\" и икрой. Дать пропитаться не менее 40 минут.", "Перед подачей, аккуратно убрать стакан.\r\nПриятного аппетита и хорошего настроения!!!" ]

[ "Кальмар", "Морковь", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Икра красная", "Майонез", "Чеснок", "Соль" ]

[ "Растопленный маргарин, яйца и сметану взбить миксером. \r\nЭтим занята моя внучка Эвелина.", "Отдельно смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель. \r\nЧестно сознаюсь, не знаю, почему надо смешивать отдельно, всё равно потом добавляем взбитые жидкие ингредиенты и всё хорошенько перемешиваем. \r\nВот такое тесто получается.", "Больше половины теста выливаем на противень и разравниваем. Сверху кладём начинку, у меня была вишня без косточки и малина. Сверху выливаем оставшуюся часть теста и \"размазываем\" по всей поверхности нашего будущего пирога. \r\nК этому моменту духовка разогрета до 200 градусов, ставим противень в духовочку и ждём минут 30-40.", "Готовый пирог разрезаем на кусочки. \r\nНу и вот, что у нас с Эвелиной получилось. Приятного чаепития." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сметана", "Ягода" ]

[ "Здравствуйте!!!)))\r\nСразу приступаем к приготовлению, без отступлений!)))\n\r\nМасло смешаем с горчицей, я взяла с зернышками (кажется, в России она называется Дижонская), но это не обязательно, можно брать любую.", "Взбиваем масло с горчицей до состояния майонеза. \r\nДобавляем остальные ингредиенты: уксус + тертый или измельченный чеснок + корица + соль, перец + специи для курицы. Еще раз хорошо перемешаем.", "Курицу режем на такие куски, как бы вы нарезали уже готовую поджаренную курицу, т. е. на порции, и смешиваем с маринадом, добавляем лавровый лист и оставляем на 24 часа мариноваться в холодильнике.", "Затем выкладываем на противень и жарим в духовке примерно 45-50 минут." ]

[ "Уксус", "Корица", "Горчица", "Масло растительное", "Курица", "Чеснок", "Специи", "Лист лавровый" ]

[ "Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).", "Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.", "Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.", "Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!).", "Затем взбиваем белки до пиков.", "Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.", "Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут.", "Для глазури: 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.\r\nЗатем добавить 2-3 ст. л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая.\r\nНе переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.", "Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.", "И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Цедра лимона", "Изюм", "Крупа манная", "Сметана", "Какао-порошок" ]

[ "Печенье пропускаем через мясорубку, либо мнем руками или толкушкой. \r\nМне ленно трудить руки:)", "Яйца смешиваем с сахаром.", "Добавляем какао. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.", "Добавляем масло, ставим на водяную баню или самый маленький огонь. Постоянно помешиваем. \r\nНагревать нужно до тех пор, пока масло не растает, а сахар не растворится. \r\nПробуем на язык, если крупинок нет - готово. \r\nСнимаем с огня.", "Высыпаем печенье и орехи. Хорошо перемешиваем.", "Выкладываем массу на пергамент, пищевую пленку или фольгу. Кому что милее. Формируем колбаски.", "У меня получилось 3 штуки. Убираем их в холодильник, минимум на 4-5 часов.", "Достаем, режем, наслаждаемся." ]

[ "Печенье", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Орехи грецкие", "Какао-порошок", "Сахар" ]

[ "Отрезать кусок мяса с ладошку, хорошо отбить", "Отбитое мясо натираем приправой для мяса, солью и чесноком", "Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить 2 яйца (можно к картофелю добавить мелко нарезанный репчатый лук)", "Картофельную массу немного отжимаем и выкладываем на плоскую тарелку.", "Мясо опускаем в взбитое яйцо и выкладываем сверху на картофель", "Прикрываем мясо тертым картофелем.", "Сковороду с растительным маслом разогреть. Поднести нашу «медвежью лапу» к сковороде и осторожно сдвигаем в масло, чтобы наше творенье не развалилось. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки. \r\nНаши \"лапки\" выложить на противень и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15-20 минут при t=180*С.", "Все, \"лапы\" готовы, можно подавать к столу.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Свинина", "Картофель", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Сыр твердый", "Приправа", "Масло растительное", "Соль" ]

[ "Перетереть творог с маргарином, добавить соль, соду. \r\nДобавить муку и замесить тесто, не крутое. \r\nПоставить на 1-1,5 часа в холодильник.\n\r\nДелаем из теста колбаску (я брала половину теста, а вторая половина стояла в холодильнике), нарезать кусочками и раскатывать как на вареники (не тонко).", "Лепешку обмакнуть одной стороной в тарелку с сахаром, сложить пополам сахаром внутрь", "Получившийся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить сахаром внутрь", "Потом еще раз макнуть в сахар", "Сахаром вверх положить на противень, смазанный маслом.", "Выпекать при 180*C до золотистого цвета (примерно 25-30 мин.).", "Угощайтесь!" ]

[ "Творог", "Маргарин", "Соль", "Сода", "Мука пшеничная", "Сахар" ]

[ "Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.", "Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы.", "Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой.\n\r\nВыпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр." ]

[ "Приправа", "Специи", "Сухари панировочные", "Масло растительное", "Картофель", "Соль", "Перец черный" ]

[]

[ "Соль", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Яйцо куриное", "Крупа манная", "Кефир", "Масло сливочное" ]

[ "В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.", "Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладьев.", "В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи.", "Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются.\r\nВыпекаем при 200*С до красивого коричневого цвета. По времени – около 20мин.", "Даем немного остыть в формочке, вынимаем. Наливаем чай и угощаемся!" ]

[ "Вода", "Мед", "Сахар", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Сода", "Соль" ]

[ "Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.\n\r\nМасло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.\n\r\nСмешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.\r\nПосле этого добавить минеральную воду и взбитые белки.\r\nВсе хорошо перемешать", "И выпечь вафли до золотистого цвета (у меня 5-6 температурный режим).", "Из этой порции получается 11-12 толстеньких вафель.\n\r\nПри подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.", "Это моя вафельница для выпечки толстых вафель." ]

[ "Молоко", "Соль", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Ванильный сахар", "Сахар", "Маргарин", "Вода газированная", "Разрыхлитель теста" ]

[ "продукты нам нужные", "1-й лист - мажем сыром, сверху укладываем порезанную сосиску и помидор", "2-й лист - мажем сыром и выкладываем измельчённую зелень петрушки", "укладываем второй лист на первый", "завернём в тугой рулет...ГОТОВО!!!" ]

[ "Лаваш", "Сыр мягкий", "Сосиска", "Помидор", "Петрушка" ]

[ "Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.", "Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага. \r\nАвтор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)", "Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.", "Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.", "Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.", "И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы. \r\nХочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.", "Вкуснейшее пюре готово!" ]

[ "Картофель", "Сливки", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.\r\nВарим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбиралa креветки меленькие, чтоб потом их не резать\r\nЗатем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!!!\r\nНарезаем крабовые палочки.\n\r\nЧто мы имеем:", "Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец - по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т. к. икра и майонез могут дать достаточно соли." ]

[ "Креветки", "Кальмар", "Крабовые палочки", "Яйцо куриное", "Икра красная", "Майонез", "Перец черный", "Соль" ]

[ "Не совсем придерживалась авторского рецепта, делала по своему вкусу и вполовину меньше по количеству. Приведенное выше количество продуктов - так варила я - на 4 порции.\n\r\nЛук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится),\r\nчеснок нарезаем пластиками.\r\nОбжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).", "Белые грибы разморозила слегка,\r\nсвежие шампиньоны нарезала крупными пластиками.", "Грибы добавляем к обжаренному луку,\r\nа также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха.\r\nПеремешиваем.", "Вливаем 200 мл белого сухого вина.\r\nКак закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.", "Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.", "Добавляем много укропа,", "Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.\n\n\r\nПока суп варился, насушила сухариков из белого хлеба.", "Суп подаем с сухариками (крутонами).\n\r\nПальчики оближешь и язык проглотишь! :) :) :)\r\nПопробуйте!" ]

[ "Укроп", "Молоко", "Сливки", "Специи", "Вино белое сухое", "Грибы", "Чеснок", "Масло оливковое", "Лук репчатый", "Сухарики", "Вода" ]

[ "Это ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!", "Плитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре - быстро и посуды мало надо :)", "Итак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.", "Остужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)\r\nПеремешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!!", "Достаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером - вжжжжжжжжжжжжж...", "... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...", "Приступать лепить конфетки. \r\nМиндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать - я описывала в рецепте тортика \"Зимняя сказка\" (\"Рафаэлло\") http://www.povarenok .ru/recipes/show/380 03/. \r\nНа разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.\r\nИтак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.\r\nПолучившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке.", "Вот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.", "У меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре :)\r\nВначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше - тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными.", "Ну, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).", "Пару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов - крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите - справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно." ]

[ "Шоколад белый", "Сливки", "Масло сливочное", "Стружка кокосовая", "Миндаль", "Соль" ]

[ "Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше), \r\nвысыпаем все в кастрюльку", "Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания", "Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари. \r\nЖидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик", "Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну емкость (я использую 5-литровую банку), добавляем 300 г сахара, 15 г дрожжей, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (на ночь).\r\nМожно добавить пару кружочков лимона и листочков черной смородины.", "Вот что у нас получилось. Квас готов. \r\nРазливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте" ]

[ "Хлеб", "Сахар", "Дрожжи", "Вода" ]

[ "Вскипятить воду с маслом и солью.", "Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки. Дать остыть.", "Добавить яйцо и водку, постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто, которое не липнет к рукам. Оставить постоять на 1 час. За это время один раз тесто перемесить.", "В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, как бы растирая.", "Мясо пропустить через мясорубку, смешать с луковой кашицей, досолить и доперчить по-вкусу. Перемешивая фарш, постепенно добавить в него кефир. Хорошо вымесить.", "Отрезать тесто размером с теннисный шарик, и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1-1,5 ч. л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края обработать специальной машинкой с волнистым краем. Следить, чтобы не было щелей.", "Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Т. к. у меня фритюрницы нет, то я наливаю в толстостенную кастрюлю растительное масло (много), закрываю крышкой и накаляю его. Потом опускаю один чебурек, закрываю крышкой, убавляю огонь, и он жарится с одной стороны до золотистого цвета, потом я его переворачиваю, и кладу еще один чебурек. И так далее, в такой вот последовательности. Чебуреки жарятся с 2-х сторон до золотистого цвета. Главное - чтобы под крышкой и на небольшом огне.", "Вынимая чебуреки, складывать их на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.\r\nЧебуреки по этому рецепту получаются хрустящими с вкуснейшей начинкой и с бульончиком внутри!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Водка", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Соль", "Мясо", "Лук репчатый", "Кефир", "Перец черный" ]

[ "Подготовим продукты. Пусть вас не смущает их несоответствие. Просто в этот раз мне нужен был большой торт, и я готовила из расчета полторы нормы.", "Яйца растереть с сахаром добела,", "Добавить сметану, половину орехов, размолотых в мелкую крошку, соду", "И муку. Хорошо вымешать тесто,", "Выложить в форму, смазанную маслом.", "Выпечь в течение 30-35 минут при температуре примерно 180*С.", "Корж остудить, разрезать на две неравные части (нижняя должна быть тоньше, где-то около 1 см толщиной). Нижнюю часть обрезать.", "Это верхняя часть.", "Верхнюю часть и обрезки разломать в мелкую крошку.", "Приготовить продукты для крема. Масло должно быть полностью размягченное. Вторую половину орехов измельчить в крупную крошку.", "Взбить масло, по частям добавляя сгущенку. В конце всыпать просеянный какао-порошок. Все тщательно перемешать.", "Нижнюю часть намазать тонким слоем крема.", "Посыпать орехами.", "Оставшийся крем добавить к крошкам,", "Добавить оставшиеся орехи и очень тщательно перемешать.", "Выложить массу на нижний корж и разровнять. Торт поставить в холодильник на пару часов.", "Застывший торт украсить по собственному усмотрению." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Сметана", "Сода", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное", "Какао-порошок", "Ароматизатор", "Орехи" ]

[ "Поэкспериментировав на днях с шикарной выпечкой наших поварят, я, к сожалению, констатировала, что, видимо, мне это не дано. И поэтому решила обратиться к своему беспроигрышному варианту торта. \n\r\nЭтот рецепт выручал меня нe раз, когда надо было самой что-то быстренько сварганить на десерт. Так что купила все необходимые продукты, приготовила и решила выложить на сайте.\n\r\n Подумала, у кого подобные трудности с выпечкой, рецепт обязательно пригодится.", "Сметану переложить в глубокую миску или в кастрюлю и взбить миксером минутки две. Потом добавить сахар и взбивать дальше до полного растворения сахарного песка. По времени это займет около пяти минут. \n\r\nНа фотке видно, что я добавляла тростниковый, но это совершенно не обязательно. Просто прикупила по случаю конкурса, а участвовать чего-то вдохновения нет.", "Подготовить остальные продукты. Ананас нарезать, орехи измельчить в блендере, я люблю, когда помельче, бисквитные коржи нарезать кубиками 1х1 см, можно 1,5 см, но желательно - не больше. А вообще необязательно брать именно коржи, подойдет и кекс обычный и даже кулич. Только удалите тогда всякие ненужные добавки в виде изюма, цукатов и т. д. \n\r\nПодготовительные работы закончены, можно приступить к сборке торта.", "В отдельную миску положить несколько ложек сметанного крема, горсть бисквитных кубиков, аккуратно перемешать, стараясь не превратить все в кашу.", "И начинаем выкладывать на тарелку. \n\r\nСначала слой бисквита со сметаной, потом ананас, потом орехи и т. д., постепенно образуя конус. \n\r\nЕсли вы совсем на кухне новичок, то и не городите огород с этим конусом, выкладывайте просто в виде обычного круглого пирога. На вкусе это не отразится, а выкладывать проще. Только постарайтесь пальцы не облизывать :), иначе к утру все прокиснет. Но это предостережение относится, конечно, больше к детям. \n\r\nВот здесь я сфоткала свой рабочий момент, ничего не убирала и не приукрашивала, быстренько руки сполоснула, снимок сделала и дальше за работу. Мы ведь здесь все, как стахановцы, и в магазин сгоняем, и приготовим, и нафоткаем, и текст быстренько напишем. Как говорится, и чтец, и жнец, и на дуде игрец.", "Постепенно собираем слой за слоем.", "Пока не вырастет такой вот сугроб. Оставшимся сметанным кремом смазать по краям.", "И заключительный штрих. Растопить в микроволновке шоколад и полить сверху на торт. Все готово, но есть пока нельзя. Он должен постоять хотя бы часа три в холодильнике. Я обычно готовлю поздно вечером перед сном и ставлю в холодильник." ]

[ "Бисквит", "Сметана", "Сахар", "Ананас", "Орехи грецкие", "Шоколад темный" ]

[ "Это продукты, которые потребуются: \r\nСОВЕТ ОТ ШЕФА: «заварное тесто делается только на основе равного количества воды и молока. Если использовать только воду, тесто будет твердым».", "1.\tСмешиваем молоко, воду, соль и сахар в кастрюле (желательно с толстым дном. У меня кастрюля цептеровская, так что в ней можно миксером взбивать без проблем), добавляем масло, доводим до кипения.", "2. Как только вода закипает, добавляем СРАЗУ всю муку (лучше ее предварительно просеять, т. к. тогда она насыщается кислородом, и выпечка будет более воздушная). Хорошенько взбиваем, чтобы тесто стало мягким.", "3. Взбиваем еще 2-3 минуты до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Все это делаем, пока кастрюля стоит на плите. Формируем большой шар.", "4.\tСнимаем кастрюлю с огня и перекладываем тесто в глубокую миску. У меня на фото- отдельная миска, хотя и выглядит так же, как и кастрюля (ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ, т. к. необходимо добавлять яйца по одному для равномерной и легкой структуры теста). И начинаем добавлять яйца по одному, взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с тестом. \r\nГотовое тесто должно выглядеть вот так, т. е. консистенция достаточно густая, такая, что с венчика оно не капает, а медленно опадает. \r\nПосле этого можно начинять кондитерский шприц и приступать непосредственно к выпечке.", "5.\tСОВЕТ ОТ ШЕФА: «лучше всего заморозить заготовки. Сформировать либо эклеры (приблизительно 8-9 см длиной) или профитроли (4-5 см), уложить их на пергамент на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставить в морозилку». \r\nЯ обычно так и поступаю, потому что, как правило, делаю тесто и крем вечером, а выпекаю на следующий день. Так удобно делать, потому что начинять эклеры нужно непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. А возиться с приготовлением теста (пусть и простого) не всегда удобно. Я, конечно, вытаскиваю тесто минут за 20 до выпечки и оставляю просто в холодильнике.\r\nРазогреваем духовку до 180 градусов (у кого газ – 4), выкладываем наши заготовки (если кто-то сразу печет – кондитерским шприцем нужной вам формы на противень, застеленный пергаментом). \r\nШеф-повар советует посыпать эклеры или профитроли для сладкой начинки дробленым миндалем и сахаром. Я не всегда делаю, но получается вкусно.", "Вот профитроли: \n\r\nПрим: Профитроли делаю с разными начинками. В этот раз по наитию были грецкие орехи, много чеснока, соус «Астория» «Лук со сметаной», паприка, красный и черный молотый перец, сыр, натертый на мелкой терке (у меня просто Любимый, ну, оочень любит острое ))). \r\nА вторая начинка была с тем же соусом, яйца, плавленый сырок +остатки сыра, чеснок и мелко-мелко нарезанная куриная салями.", "6.\tСтавим в духовку и выпекаем 7- 8 минут (эклеры должны увеличиться в объеме и приподняться, но по цвету остаются такими же). Потом приоткрываем дверцу и продолжаем выпекать еще минут 15 до золотистого цвета. После этого я духовку выключаю (у меня электрическая) и оставляю их там остывать.\n\r\n 7.\tВот, собственно, и все. Для начинки я использую французский масляный крем. Рецепт можно посмотреть внизу. Я разрезаю профитроли вдоль и наполняю их кремом при помощи кулинарного шприца. Глазурь я делаю по рецепту АлексЮстас (рецепт тоже внизу). Мне она понравилась (фото готовых эклеров, правда, нет, всё никак не успеваю сфотографировать, съедаются моментально )) \n\r\nВсем приятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Молоко", "Соль", "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное" ]

[ "Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.", "Руки хорошо помыть с мылом. \r\nРуки намочить в яйце с водой.", "Обвалять в муке.", "И растирать руки друг об друга, получается затирка.", "", "", "Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.", "Затирку просеять через сито, чтобы \"ушла\" вся лишняя мука.", "", "Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.", "Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.\n\r\nЯ не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый.\n\r\nНу, всё! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Вода", "Яйцо куриное", "Соль", "Лист лавровый", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Курица", "Мука пшеничная" ]

[ "Смешиваем все сухие ингредиенты.", "Добавляем к ним слегка взбитые 2 яйца.", "Затем добавляем молоко и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Тесто, такое же, как на обычные оладьи.", "Далее очень хорошо разогреваем сковороду. Я обычно пользуюсь маленькой сковородкой для блинов. И после того как она нагрелась выливаем примерно 1/4-1/6 стакана теста. И дожидаемся когда на поверхности теста появятся пузырьки.", "Когда увидели пузырьки, если хотим, чтобы они у нас получились ровненькие и красивенькие, сразу же переворачиваем на другую сторону. И жарим еще секунд 20-30.", "Вот и всё! Панкейки получаются чудесные! В меру сладкие, очень мягкие и воздушные. На фотографии не очень-то получилось видно, но поверьте мне на слово! Самые вкусные панкейки! На самом деле, ИДЕАЛЬНЫЕ!", "Приятного чаепития!" ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Сода", "Сахар", "Масло растительное", "Яйцо куриное" ]

[ "Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.", "Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).\r\nНарезать соломкой.", "Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.", "Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.", "Помидоры пропустить через мясорубку.", "В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.", "Затем лук. Тоже поварить 5 минут.", "Дальше перец болгарский, 5 минут.", "И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.", "Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть)." ]

[ "Кабачок", "Перец болгарский", "Лук репчатый", "Помидор", "Масло растительное", "Сахар", "Соль", "Уксус" ]

[ "Филе нарезать на порционные кусочки. У меня была рыбка \"Тилапия\", небольшие филейки, и я решила оставить их такими какие есть.", "Лук нарезать кольцами.", "Лук, майонез, соль, перец и специи для рыбы соединить в миске,...", "... и хорошенько смешать.", "В миску с майонезной смесью положить кусочки рыбки, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на минут 15-20.", "На противень (я положила пергамент. бумагу, смазала растит. маслом) выкладываем филе.", "Сверху - нашу майонезную смесь.", "Режем полукольцами помидорчик и выкладываем на филе...", "... добавляем перчик.", "Делаем сеточку из майонеза.", "Посыпаем сверху тертым сыром.", "Ставим в предварительно нагретую до 200 град. духовку на 25-30 минут.", "Приятного вам аппетита!!!" ]

[ "Филе рыбное", "Лук репчатый", "Помидор", "Перец болгарский", "Сыр твердый", "Майонез", "Специи" ]

[ "Сварить бульон из мяса с косточкой (1,5 часа). Бульон процедить. Мясо отделить от кости и порезать, пока его отложить.", "Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать его тоже кубиками, но помельче. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь.", "Бульон поставить на огонь. Как закипит, опустить капусту и варить 5-7 минут.", "Добавить картофель, а через 5 минут - помидоры. Варить 10 минут.", "Потом добавить в суп морковь с луком, мясо, специи и приправу. Варить 3 минуты. \r\nЧеснок пропустить через пресс и растереть его с солью.\r\nКогда щи будут готовы, положить в них рубленую зелень и чеснок с солью. Перемешать. Если мало соли - досолить по вкусу.", "Подавать со сметаной.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Говядина", "Капуста белокочанная", "Картофель", "Морковь", "Лук репчатый", "Помидор", "Масло сливочное", "Лист лавровый", "Перец черный", "Чеснок", "Соль", "Укроп", "Петрушка", "Сметана", "Приправа" ]

[ "Сварить бульон из мяса с косточкой (1,5 часа). Бульон процедить. Мясо отделить от кости и порезать, пока его отложить.", "Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать его тоже кубиками, но помельче. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь.", "Бульон поставить на огонь. Как закипит, опустить капусту и варить 5-7 минут.", "Добавить картофель, а через 5 минут - помидоры. Варить 10 минут.", "Потом добавить в суп морковь с луком, мясо, специи и приправу. Варить 3 минуты. \r\nЧеснок пропустить через пресс и растереть его с солью.\r\nКогда щи будут готовы, положить в них рубленую зелень и чеснок с солью. Перемешать. Если мало соли - досолить по вкусу.", "Подавать со сметаной.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Говядина", "Капуста белокочанная", "Картофель", "Морковь", "Лук репчатый", "Помидор", "Масло сливочное", "Лист лавровый", "Перец черный", "Чеснок", "Соль", "Укроп", "Петрушка", "Сметана", "Приправа" ]

[ "Картофель отварить до готовности.\r\nЖарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.", "Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.", "Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.", "В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.", "На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).", "Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.", "Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.", "Вынимаем, разворачиваем.", "Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько). \r\nНаполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!" ]

[ "Картофель", "Молоко", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Тмин", "Сухари панировочные", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Сыр плавленый", "Зелень" ]

[ "Куриное мясо разбираем на волокна.\r\nКартофель режем некрупно.\r\nСыр трем на терке среднего размера", "Перец режем тонкими полосками", "Помидоры режем небольшими кусочками", "Смешиваем все продукты, заправляем смесью: оливковое масло + лимонный сок + соль + черный молотый перец. \r\nСалат готов. В журнале рекомендовали подавать его на салатных листьях. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Курица", "Помидор", "Картофель", "Перец болгарский", "Сыр твердый", "Масло оливковое", "Сок лимонный", "Специи" ]

[ "Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.\r\n500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.", "Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.", "На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.", "Добавить зелёный лук.", "Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.", "Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.", "Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.", "Блюдо посыпать зеленью петрушки.\r\nПерец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.", "Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на \"отлично\", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!\r\nТак что решайте сами, как вам готовить \"Лаханоризо\"!\n\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Лук репчатый", "Морковь", "Сок томатный", "Рис", "Масло оливковое", "Петрушка", "Соль", "Перец черный", "Кориандр", "Перец чили", "Лук зеленый" ]

[ "Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки. \r\nМясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.", "Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.\r\nЗелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.\r\nХочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!", "Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.", "Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили. \r\nНе пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.", "Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом. \r\nПоставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!", "По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу. \r\nХочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. \r\nПриятного аппетита вам и вашим близким!" ]

[ "Свинина", "Лук белый", "Зелень", "Вода", "Сахар", "Соль", "Уксус", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "1. в миске смешать воду+масло+сахар+сол ь+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. \r\n2. смазать форму (у меня 28х18 см) растительным маслом\r\n3. скатать шарики размером с мелкое яблочко\r\n4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее.\r\n5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.\r\n6. Поставить в горячую (180*С) духовку.\r\n7. выпекать до готовности. \r\nЯ в процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазываю смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка", "Достать, разломать и наслаждаться. Можно на 1-2 минуты накрыть чистым, немного влажным полотенцем.", "А еще рецепт чесночного соуса: несколько зубочков чеснока выдавить, растереть с солью, перчиком или любыми любимыми специями, добавить кипяченой водички и растительного масла. Макаем туда горячую пампушку и ням." ]

[ "Вода", "Сахар", "Масло подсолнечное", "Соль", "Дрожжи", "Ванильный сахар", "Мука пшеничная" ]

[]

[ "Чеснок", "Лист смородиновый", "Укроп", "Перец черный", "Хрен", "Лист вишневый", "Перец красный жгучий", "Соль", "Огурец" ]

[ "Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.", "Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.", "Придаем ложкой максимально идеальную форму.", "Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат.", "Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. Но у меня была своя соленая форелька, и я ее тоненько нарезала, правда, были некоторые погрешности, но их можно подправить. В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками, но их не оказалось в маркете, и я припудрила желтком. Правда он немножко впитал рыбные соки, так что ищем кунжут (я уже запаслась наперед)!!!\r\nУкрашаем маслинками и лимончиком.", "Добавляю салатик в исполнении Леночки Софико (которая и меня, и мужа очень порадовала, так быстро приготовила и прислала отчет), видите - с кунжутом будет еще красивее!!!" ]

[ "Рыба", "Креветки", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Маслины", "Помидор", "Лимон", "Сметана", "Майонез", "Соль" ]

[ "Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто, разделяем на 12-14 кусочков", "Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку -у меня это потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью, для кислинки добавила сок лимона, можно уксус.", "Аккуратно заворачиваем, формируя нашу\"сигару\", выкладываем на противень швом вниз, пирожок получается размером где-то 10*3 см.", "Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета", "Очень вкусно, слоёно и хрустяще, очень советую", "Приятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Вода", "Соль", "Капуста белокочанная", "Морковь", "Лук репчатый" ]

[ "Смешать сахар и какао (чтобы в глазури не было комочков).", "Добавить молоко и хорошенько перемешать.", "Поставить на плиту. Как только закипит, добавить масло и, не снимая с плиты, помешивать до его (масла) растворения.", "Горячей глазурью (пока она не застыла) залить подготовленный корж.\r\nПриятного вам аппетита!!! :-)" ]

[ "Сахар", "Какао-порошок", "Молоко", "Масло сливочное" ]

[]

[ "Огурец", "Перец черный", "Горчица", "Лист лавровый", "Чеснок", "Сахар", "Соль", "Уксусная эссенция", "Укроп", "Вода" ]

[ "Ну, приступим к первому рецепту оладушек:\r\nВ тёплой воде (или молоке), разводим дрожжи...", "Добавляем муку...", "Хорошо всё вымешиваем, чтобы было без комочков. Накрываем салфеткой и оставляем тесто в тёплом месте.", "Яйца взбиваем с солью, сахаром и растительным маслом.", "Как только тесто увеличится в два раза - добавляем яйца.", "Снова хорошенько всё вымешиваем и даём тесту подойти ещё раз.", "Готово!!! Тесто НЕ перемешиваем! Теперь приступаем, к самому интересному...", "Берём тесто ложкой (или чем Вам удобнее), смоченной в холодной воде и жарим оладьи.", "Ну вот, всё!!! Можно угощаться!!!", "А теперь второй рецепт. Тут всё довольно просто и экономично, я бы так сказала. Берём 400 мл тёплой воды (или молока), разводим в ней 1,5 ч. л сухих дрожжей, 4 ст. л сахара и щепотку соли.", "Добавляем 400 г муки и всё хорошо вымешиваем.", "Ставим в тёплое место, накрыв полотенцем (главное, чтобы не было сквозняков - закрываем окна)! Даём тесту хорошо подойти (это где-то 1,5 - 2 часа).", "Ну, а затем, как тесто хорошо поднялось, жарим оладьи на растительном масле. Всё, как обычно...", "Ну вот собственно и всё!!!", "Попробуйте!!! И выберите для себя, какой вариант оладушек придётся Вам больше по вкусу!!!", "Моему семейству больше всего нравится первый вариант... ну оно и понятно-там по сдобнее!!!\r\nПриятного Вам чаепития!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Лук нарезать. Обжарить в сковороде или сразу в кастрюле (если кастрюля с толстым дном).", "Добавить нарезанное мясо к луку и обжарить. \r\nДо обжарки я сварила бульон из мяса с сахарной костью (приблизительно 3 литра). Затем вытащила мясо, нарезала кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедила.", "Далее подготавливаем овощи. Трем морковь, режем помидоры и перец.", "Добавляем к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, заливаем овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты, и тушим минут 30.", "Пока овощи тушатся, подготавливаем картошку. Я нарезала ее брусочками (кому как нравится).", "После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.", "Заливаем все бульоном (мне понадобилось 2 литра, т. к. я хотела сделать суп погуще).", "Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. \r\nВ конце варки добавляем зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.", "Суп готов. \r\nПриятного аппетита." ]

[ "Говядина", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Перец болгарский", "Помидор", "Чеснок", "Томатная паста", "Соль", "Перец черный", "Специи", "Зелень" ]

[ "Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки.", "В стеклянной посуде для микроволновой печи растопить сливочное масло (маргарин).\r\nВсыпать сахар, перемешать до однородной массы.", "Вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром. Хорошо размешать.", "Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.", "В форму, в которой растапливали масло, вылить тесто. Тесто поднимается, поэтому посуду надо брать см на 4- 5 выше отметки теста. Объём теста рассчитан на стеклянную форму (лучше конусообразную) на 700 мл и на 6 минут!!! У меня была намного больше.", "Поставить форму с тестом в микроволновую печь, крышкой не накрывать!!!\r\nУстановить мощность 600 вт ( (без других дополнительных режимов!!!) и время 6 минут. \r\nПеревернуть манник на тарелку.\r\nВсе манник готов!!!\r\nНо я еще разрезала на 2 части", "И пропитала взбитой сметаной с сахаром. Получился такой мини-тортик. А Вы можете по своему вкусу чем угодно пропитать и украсить.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Крупа манная", "Кефир", "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Сметана" ]

[ "У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой. \r\nИтак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.", "Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.", "Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.", "Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.", "Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.", "При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.", "Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.", "Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.", "Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.\n\r\nП. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить." ]

[ "Листья салата", "Перец болгарский", "Лук красный", "Майонез", "Соевый соус", "Чеснок", "Сок мандариновый", "Перец черный", "Масло оливковое", "Приправа", "Батон", "Сыр творожный", "Зелень", "Филе куриное", "Кунжут" ]

[]

[ "Молоко", "Сливки", "Сахар", "Йогурт" ]

[ "Вот все ингредиенты. Кстати, можно варьировать. Я использовала поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.", "Разворачиваем лаваш и разглаживаем.", "Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки надвое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.", "На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.", "Затем потертый на терке сыр", "Посыпаем нарезанным укропчиком... Кстати, он очень не лишний в этом блюде :)", "И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота.", "Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет.", "Выкладываем в емкость, в которой \"Миллена\" будет готовиться, по краю, естественно, смазав предварительно сливочным или растительным маслом... Я забыла это сделать, но все же вытащила, не повредив :)", "Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так...", "Взбиваем яйца с солью и сметаной.", "Заливаем наши скрученные рулеты.", "Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится.\r\nГотовой \"Милене\" дать постоять... Ну, и можно доставать и употреблять... Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.\r\nВот что получилось" ]

[ "Лаваш", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Сыр твердый", "Помидор", "Яйцо куриное", "Сметана", "Майонез", "Укроп", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Понадобится для печенья совсем немного продуктов. \r\n Духовку нагреть до 180 градусов. \r\n Пока греется, взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем до пышной массы.\r\n Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, корицей, ванилью.\r\n Яблоко чистим, нарезаем мелкими кубиками, подмешиваем к мучной массе.", "Противень смазать растительным маслом и ложечкой выложить тесто.\r\nОтправляем в духовку на 10-15 минут. Печенье должно схватиться, но само остаться мягким.", "Получается ароматное, нежное печенье.", "Попробуйте испечь, не пожалеете.", "..." ]

[ "Яблоко", "Мука пшеничная", "Сахар", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Корица", "Соль" ]

[ "Рецепт настолько прост и незамысловатен, что конечный результат просто потрясает! Понадобится целая куриная тушка и пачка соли без добавок.\r\nРасскажу, как удачно выбрать курицу. Если у вас нет своей \"проверенной\" фирмы, старайтесь брать курицу охлажденную под прозрачной пленкой, чтобы ее можно было хорошо разглядеть. У замороженных куриц в цветной упаковке трудно понять, что внутри.\r\nКурочка должны иметь ровную, без разрезов и проколов кожу. Кожа должна быть жирноватая, розовая, с легкой желтизной, поры не должны быть широкими. Нормально, если на ножках кожа тоньше, розовее и даже кажется, что они немного с синим оттенком. Кожа должна хорошо облегать курицу, быть как бы натянутой, упругой, ни в коем случае не висеть, как будто курица скинула полкило))). Примерно, как на фото. Если кожа обезжиренная и белесая, возможно курицу вымачивали в соде. Если на грудке следы проколов, как от иголок - курицу накачивали рассолом непонятного содержания. Постарайтесь приподнять пленку и понюхать. В современной жизни лучше выглядеть немного наглым в магазине, чем купить товар с \"душком\". Пахнуть курочка должна свежим мясом, если есть подозрительные запахи пропащего, ни в коем случае не берите. Надеюсь, эти советы вам пригодятся в дальнейшем.\r\nВыбор хорошей курицы очень важен для этого рецепта, потому что мы получаем в итоге чистый вкус куриного мяса, не завуалированный маринадом.", "Соль высыпаете в форму с бортами. Соль можно брать любую - хоть мелкую, хоть крупную, но желательно не йодированную (говорят, она горчит)", "Курицу моете, обязательно обсушиваете салфетками или полотенцем, связываете ножки (я скрутила полоску фольги и обвязала ей - очень удобно). На кончики крылышек можно одеть рукавички из бумаги или фольги. Тогда они не подгорят и не будут слишком сухими.\r\nКурочку кладете на соль спинкой вниз. Это обязательно, чтобы соки оставались все в курице и не вытекали на соль.\r\nИ все. Абсолютно ничего не нужно добавлять или фаршировать. Это излишне.", "Теперь приготовление. Самое главное в нашем деле - это не пересушить курицу. Поэтому расчитываем время запекания.\r\nПри 180 градусах полностью размороженный кг курицы запекается 35 минут.\r\nНа два кило нужно соответственно час-час 10.\r\nНе советую запекать при 200 градусов - кожа может подгореть и лопнуть.\r\nВесь смысл этого рецепта в том, что в духовке создается этакая \"соляная сауна\". Соль забирает из кожи влагу, та становится сухой и хрустящей и укрывает курицу как пергамент, не давая влаге испариться из мяса.\r\nМясо остается очень сочным и нежным, а излишки влаги и сок скапливается в животе у курицы. \n\r\nИтак, ставим в горячую духовку и забываем на часок. Не бойтесь, что час для курицы - это мало (знаю людей, которые пересушивали курицу таким способом). У меня все прекрасно пропекается. Если сомневаетесь - зубочисткой проколите бедро - пойдет чистый, прозрачный сок.\r\nИ вот она, нарядная, на праздник к нам пришла! Поглядите, правда, красавица?\r\nКурицу снимаете с соли очень осторожно, поднимаяя за туловище ногами вниз. Внутри очень много куриного сока (на фото видно, что немного вытекло под хвостик), который горячий прям \"ливанет\" вниз. Старайтесь, чтобы не попало на кожу и не было потом опять контакта с солью. А то соль тогда прилипнет к куриной коже." ]

[ "Курица", "Соль" ]

[ "Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.", "Когда тесто будет полностью вымешено, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась. \r\nДать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром.", "Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций – не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек. \r\nВыпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду.", "Подавать и кушать с чем угодно: сметана, мед, варенье, растопленное сливочное масло, икра, паштеты, мягкий плавленный сыр и пр. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.", "Когда тесто будет полностью вымешено, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась. \r\nДать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром.", "Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций – не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек. \r\nВыпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду.", "Подавать и кушать с чем угодно: сметана, мед, варенье, растопленное сливочное масло, икра, паштеты, мягкий плавленный сыр и пр. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.", "Когда тесто будет полностью вымешено, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась. \r\nДать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром.", "Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций – не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек. \r\nВыпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду.", "Подавать и кушать с чем угодно: сметана, мед, варенье, растопленное сливочное масло, икра, паштеты, мягкий плавленный сыр и пр. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.", "Когда тесто будет полностью вымешено, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась. \r\nДать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром.", "Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций – не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек. \r\nВыпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду.", "Подавать и кушать с чем угодно: сметана, мед, варенье, растопленное сливочное масло, икра, паштеты, мягкий плавленный сыр и пр. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Промойте мясо, поставьте вариться бульон и пока он варится, подготовьте опару для пампушек. В теплом молоке разведите дрожжи, соль, масло, сахар, 2-3 ложки муки для брожения и подождите, пока дрожжи не начнут пузыриться.", "Когда опара начнет пузыриться, замесите тесто – в миску высыпьте муку, залейте молоком с дрожжами, перемешайте ложкой, а затем хорошенько разомните тесто руками. Должен получиться колобок из теста, который нужно поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.", "Свеклу нужно потушить почти до полной готовности, а тушится она долго. Поэтому рассчитайте время так, чтобы к началу варки борща свекла была уже полуготовой. Начинайте ее тушить, пока бульон еще варится.\r\nДля этого нашинкуйте ее соломкой и слегка обжарьте с добавлением небольшого количества масла. После этого в сковороду со свеклой добавьте один половник бульона, добавьте уксус, или лимонную кислоту (но я предпочитаю лимонный сок). Это нужно для того, чтобы свекла сохранила яркий цвет. И тушите ее почти до готовности, на очень маленьком огне, время от времени помешивая. Если бульон будет выкипать, добавляйте по мере необходимости. В самом конце я добавляю томатную пасту не в зажарку из лука и моркови, а именно в свеклу.\r\nОтдельно поставьте вариться заранее замоченную на ночь фасоль.", "А в это время...\r\nТесто уже должно подняться и увеличиться в 2 раза. Снова разомните его и сделайте небольшие шарики, выложите их на смазанный маслом противень и поставьте на расстойку в теплое место. Чтобы пампушки были блестящими, смажьте их разболтанным яйцом перед тем, как поставить в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов до зарумянивания.", "Приступаем к борщу.\r\nИз бульона вынуть мясо и первой кинуть в бульон порезанную крупным кусками картошку.", "Пока картофель варится, необходимо подготовить зажарку.\r\nДля этого необходимо обжарить нарезанные соломкой овощи в таком порядке: лук - морковь и коренья (у меня в этот раз пастернак)- болгарский перец.\r\nЗажарка имеет большое значение, так как зажаренные овощи придают особый вкус борщу, так же как и правильно подготовленная свекла.", "Когда картошка наполовину сварена, в борщ добавляется порезанная соломкой капуста.", "А вот и пампушки. После того, как вынете их из духовки, отставьте и накройте полотенцем, пусть немного отдохнут.", "Подготовьте соус для них, растерев в ступке чеснок с солью. Добавьте по ложке масла и воды. Перемешайте все хорошенько.", "Перед подачей каждую пампушку нужно обмакнуть в получившийся соус.", "Последними в борщ закладывают зажарку и потушенную свеклу и заранее отваренную фасоль. Все нужно довести до кипения и еще немного поварить. Добавить лавровый лист, досолить по вкусу.\r\nЯ не люблю, когда овощи развариваются, поэтому после закипания варю еще буквально несколько минут, затем выключаю огонь.", "В классический украинский борщ в самом конце варки добавляют свиное сало, толченое с чесноком, солью и перцем. Я тру сало на крупной терке, а затем растираю вместе с чесноком и перцем.", "Все, борщ готов. Зелень можно добавить сразу, а можно в тарелку перед подачей.\r\nНеобходимо, чтобы перед подачей борщ настоялся минут 20 под закрытой крышкой.", "При подаче на стол добавьте в борщ сметану, кусочки мяса, зелень. И конечно же, к борщу ароматные мягкие пампушки.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Бульон", "Капуста белокочанная", "Свекла", "Морковь", "Коренья", "Перец болгарский", "Лук репчатый", "Картофель", "Чеснок", "Фасоль", "Сало", "Перец черный", "Лист лавровый", "Зелень", "Томатная паста", "Сок лимонный", "Сметана", "Мука пшеничная", "Молоко", "Дрожжи", "Масло растительное", "Сахар", "Соль", "Вода" ]

[ "Укроп мелко порезть. Приготовить пасту - смешать сыр, лимонный сок, укроп.", "Рыбу нарезать тонкими пластинами. Лаваш смазать пастой. Сверху выложить рыбу.", "Свернуть рулетом.", "Можно кушать сразу. Но я люблю, когда рулет хорошо пропитается. Поэтому я заварачиваю его в фольгу. И отправляю на час в холодильник. Затем режу на кусочки в 3 см и подаю на стол." ]

[ "Лаваш", "Филе рыбное", "Сыр сливочный", "Укроп", "Сок лимонный" ]

[ "Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.", "Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.", "К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.", "На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.", "Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.", "Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)", "Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.", "Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать." ]

[ "Творог", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар коричневый", "Маргарин" ]

[ "Замочить желатин в холодной воде до разбухания.\r\nТем временем растереть желтки и 150 г сахара добела.", "В молоко добавить ваниль и довести до кипения. Влить молоко маленькой струйкой в желтковую массу, постоянно помешивая. Затем поставить на маленький огонь и варить, не переставая мешать, пока крем не загустеет. \r\nДобавить желатин и греть, пока он не растворится. (Внимание! Крем не должен загустеть.) Остудить.", "Взбить сливки в густую пену.", "Ввести сливки в крем и размешать", "Смешать 50 г сахара и 10 мл кипятка, сбрызнуть сиропом печенье, затем уложить печенье по стенкам формы, смазанной маслом. \r\nЗаполнить середину формы подготовленной массой, накрыть тарелкой и поставить в холодильник не менее чем на 4 часа. \r\n (Внимание! Когда будете заливать массу, смотрите, чтобы печенье не попАдало, а оставалось стоять по стенкам, иначе потом его не соберете.)", "Погрузить форму на несколько секунд в горячую воду, чтобы шарлотка легко вынималась. \r\nПо желанию можно украсить торт корицей или сахарной пудрой.\n\r\nШарлотка готова, приятного аппетита!" ]

[ "Печенье", "Молоко", "Желток яичный", "Ванильный сахар", "Сахар", "Желатин", "Сливки", "Масло сливочное" ]

[ "Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)", "Репчатый лук режем кольцами.", "Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.", "В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.", "По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.\r\nИ через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.\r\nМинимум трудозатрат для очень достойного блюда!" ]

[ "Говядина", "Лук репчатый", "Сметана", "Горчица", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванильный сахар по вкусу.\r\nЯ люблю сочетание творожного вкуса с лимонным, поэтому добавила измельченную цедру лимона.", "Добавить творог, гашеную соду и перемешать. Постепенно добавлять муку до получения однородного теста. У меня творог был с курагой, поэтому на фото видны небольшие кусочки кураги.\r\nМуки может понадобиться меньше, чем 2 стакана. Тесто должно быть не жидким и не слишком густым. Если будет жидкое, будет трудно формировать шарики, а если будет слишком густое, то будет трудно пропечь шарики.", "Из теста скатать шарики (чуть меньше размера грецкого ореха). Легче это делать, если периодически руки смазывать растительным маслом.", "Пожарить шарики в растительном масле в глубоком сотейнике. Жарить лучше на слабом огне (но масло должно быть хорошо раскаленным). Если огонь будет большой, они будут быстро приобретать коричневый цвет, но внутри при этом будут сыроватыми. Также следует учесть то, что при выпечке шарики увеличиваются, поэтому закладывать в масло нужно так, чтобы оставалось место для увеличения в размере.", "Обжаренные шарики переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.", "Готовые творожные шарики можно присыпать сахарной пудрой.", "В разломе.", "Подавать с вареньем и сметаной. \n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Сахар", "Ванильный сахар", "Сода", "Уксус", "Мука пшеничная", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "В глубокую миску вылить молоко.", "Добавить яйца и соль.", "Хорошо размешать, не взбивая!!!", "Форму хорошо смазать сливочным маслом.", "Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.", "Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.", "Комментарии.\r\nОмлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.\r\nНужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.", "У меня совсем не было возможности сфотографировать, малыш то и дело пытался ухватить омлет. Поэтому за качество фото извиняюсь. Но до чего же это вкусно. Омлет получается воздушный, нежный, да что я вам рассказываю, он именно такой, как в детстве...", "Мой малышонок лопал омлет с овсяной кашей, горошком, хлебушком и чаем.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Молоко", "Соль", "Масло сливочное" ]

[ "Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, поэтому я делала в несколько приемов), добавить воду 2ст. л. на 200г (на этом сайте я увидела, что вместо воды - лимонный сок, соглашусь с тем, что с ним лучше, т. к. ну очень сладко получается). Поставить тарелку, накрытую крышкой в микроволновку секунд на 30-40 при мощности в 800вт", "Вот так он выглядит", "Добавляем краситель (предварительно растворить в 1мл воды, могу сказать, что цвет в чайной ложке должен быть очень-очень насыщенный!). Начинаем добавлять сахарную пудру, причем ее нужно обязательно просеивать!!! Сколько ее нужно не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное не перестараться с сахарной пудрой. У меня одна порция получилась довольно-таки \"крутая\" мастика и не смогла из-за этого тонко раскатать.", "Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Затем посыпать поверхность сахарной пудрой и раскатать до толщины в 2-3мм (я раскатывала на пищевой пленке, легче потом на торт перекладывать). Вот и все. Если нужно соединять мастику, то просто смочить чуть водой, тут же склеивается. И мастику нельзя укладывать на сметанный, из взбитых сливок, из заливных, желейных, текучих. Лучше всего класть мастику на масляные кремы (тоненький слой) или на тоненький слой абрикосового конфитюра. Я побоялась, что растает мастика и верхний слой вообще ничем не промазывала, мастика не засохла, была мягкая" ]

[ "Зефир", "Сахарная пудра", "Вода", "Краситель пищевой" ]

[ "Горох залить водой (примерно 1,5 л) и оставить часов на 5. Затем в этой же воде отварить в течение 1,5 ч. На самом деле, время приготовления зависит и от сорта гороха. Вполне возможно, что хватит и часа. Нужно пробовать, чтобы он был мягкий. Если сомневаетесь, то лучше варить 1,5 часа.", "Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Спассеровать их вместе на сливочном масле. Добавить их к гороху за 15 минут до готовности.", "Бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле.", "Горох с овощами вместе с жидкостью перелить в блендер и превратить с его помощью в пюре.", "Перелить обратно в кастрюлю, добавить обжаренный бекон и довести до кипения. Досолить по вкусу.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Бекон", "Морковь", "Лук репчатый", "Горох", "Соль", "Масло сливочное" ]

[]

[ "Колбаса", "Морковь", "Огурец", "Кукуруза", "Сыр твердый", "Майонез" ]

[ "Простейший набор продуктов)", "Сыр натереть на терке, ветчину и огурец нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. Сыр здесь главный ингредиент, по объему его должно быть больше остальных продуктов.", "Заправить майонезом.", "Как и обещала, ооочень простой салат. Угощайтесь!" ]

[ "Сыр твердый", "Ветчина", "Огурец", "Чеснок", "Майонез" ]

[ "Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.", "Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.", "Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.", "Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)", "Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.", "Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем." ]

[ "Баклажан", "Перец сладкий красный", "Перец красный жгучий", "Чеснок", "Уксус", "Масло растительное", "Соль", "Сахар" ]

[ "Наше тесто состоит из яиц, кефира и муки.", "Сначала соединим кефир и муку.", "Введем 2 яйца.", "Добавить соль, перец и разрыхлитель.", "Наша начинка состоит из яиц и лука.", "Форму для выпечки смазать маслом.", "Половину теста вылить в форму.", "Натереть сыр.", "Соединить яйца, лук и сыр.", "Выложить начинку на тесто.", "Вылить сверху оставшееся тесто.", "Поставить в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов.", "Готовый пирог достать из духовку и дать постоять минут 5.", "После этого нарезать и подавать с соусом из сметаны и соевого соуса." ]

[ "Мука пшеничная", "Кефир", "Яйцо куриное", "Лук зеленый", "Сыр твердый", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Вот это и был секрет. Может, только от меня, а все остальные давно так делают? Но я пробовала впервые салат с лапшой вместо риса. Отвариваем ее \"аль-денте\", не переварите, нужна чуть твердоватая внутри. Лапшу ломаю сразу, чтобы потом не резать, кусочки примерно по 4-5 см.", "Кальмаров чистим, варим. Главное - не сотворить \"ластик\"... Получается через раз.", "Яйца нарезаю полукружиями.", "Шинкую капусту, присаливаю, обминаю немного.", "Режу порей.", "Все, считайте, салат готов. Заправляете по желанию. Привычнее, конечно, майонезом, но это кто как ест, кто как любит. Соль, перец - тоже по вкусу." ]

[ "Кальмар", "Яйцо куриное", "Лук-порей", "Капуста пекинская", "Лапша" ]

[ "Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.", "Добавляем грибы (у меня вареные), обжариваем пару минут. Добавляем вареные яйца, солим по вкусу - начинка готова.", "Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая творожная масса. \r\nСекрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!", "Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст. л муки. Столовой ложкой, смачивая ее в воде, кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, чтобы получился шарик. И так выкладываем шарики, сколько хватит места.", "Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок (с начинкой, как положено), по необходимости макая руки в муку.", "Кладем пирожок обратно на поднос с мукой. \r\nЕще парочка секретиков:\r\n1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше).\r\n2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.", "Вот такие шарики у нас должны получиться.", "Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, балдея от того, как они растут на глазах.", "Переворачиваем и обжариваем с другой стороны." ]

[ "Яйцо куриное", "Грибы", "Лук репчатый", "Капуста белокочанная", "Сода", "Соль", "Кефир", "Сахар", "Мука пшеничная", "Масло растительное" ]

[ "Смешать сметану, сахар, какао, хорошо перемешать.", "Добавить яйцо, соду, манку.", "Хорошо перемешиваем, укладываем в форму, смазанную маслом.", "Выпекать при 180 гр 40-45 мин." ]

[ "Сметана", "Сахар", "Какао-порошок", "Крупа манная", "Яйцо куриное", "Сода" ]

[ "Ни один уважающий себя ресторан кавказской кухни не угощает своих посетителей покупным соусом. Только своим, самодельным.\r\nЯ буду рассказывать очень подробно, ибо, при кажущейся простоте, очень много нюансов. Самое смешное, впервые считаю ложки: всегда делала на глаз и вкус)\r\nВы никогда не сделаете хорошего соуса, если у вас плохая томат-паста. Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. Это - непременное условие. Есть такая? \r\nТогда вперёд!\r\nИнтересно, что в переводе с грузинского \"сацебели\" - соус. Теоретически, этим словом раньше называли любой соус. А как название это слово \"приклеилось\" именно к томатному соусу.", "Режем кинзу мелко, но без фанатизма. Не используем блендер, только руками. Размером кусочков не заморачиваемся: у нас \"живой\" соус. Вам кажется, что зелени много? Нет, нормально.", "Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики можете пока положить поменьше. \r\nНе все вы кавказцы или мексиканцы. \r\nЕщё учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина. Учтите это. И лучше на первый раз поменьше аджики.", "Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту.\r\nПонятно теперь зачем мы добавили уксус? Он \"будит\", раскрывает и подчёркивает ароматы. Понюхайте! Слышите?", "Добавляем томат и перемешиваем.", "Добавляем воду. Я добавляю из-под крана. Вы - как привыкли. Воду можете добавлять постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше.\r\nХорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Приблизительное количество я написала.\r\nПопробуйте, может ещё чего-нибудь не хватает? Добавьте сейчас.\r\nВпрочем, в первый раз я вам рекомендую приготовить точно по рецепту. Потом можете менять на своё усмотрение.", "Запах умопомрачительный, поверьте мне!\r\nВсё, наш сацебели готов.\r\nМожете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. \r\nКаша, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! \r\nЕдинственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот \"живом\" виде.\r\nПриятного аппетита вам и вашей семье!", "Предвижу вопросы. А где орехи? А нету! И не надо. Вы это поймeте сами. С орехами этакий парадный, я бы сказала \"выходной\" вариант. Не подают у нас в ресторанах с орехами!\r\nВторой вопрос: а бульон? Представьте, что вам к шашлыку подали томатный соус, в котором плавают жиринки, что вы подумаете? Правильно, что плохо помыли соусник. На бульоне - это \"домашний\" вариант, на любителя. В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне.\r\nДалее. Можно ли сделать со свежими помидорами? Конечно. Но это будет уже совсем другой соус. Хороший, но другой.\r\nИ последний, самый наболевший вопрос. А как же петрушка? Да никак. Не кладётся. С петрушкой это уже будет, как у нас говорят - \"российский\" вариант.\r\nВот, собственно и всё! Всё предельно просто!" ]

[ "Томатная паста", "Вода", "Кинза", "Чеснок", "Аджика", "Уксус", "Соль", "Перец черный", "Хмели-сунели" ]

[ "Пока вода закипает, приготовить продукты.", "Закипела вода, положить в нее лавровый лист, перец, луковицу. Посолить.\r\nЗатем добавить картофель, а через 10 минут мытый рис.", "Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.", "Жарим лук до золотистого цвета.", "Добавляем морковь и тушим до готовности.", "Выкладываем овощи в суп. Добавить зелень (у меня смесь укропа, петрушки, сельдерея и мелко нарезанного болгарского перца). Сразу супчик стал золотистым и цветным.", "Консервы открыть. Масло добавить по вкусу. Будет наваристей.\r\nА кто за весом следит, слить или сделать как я - отдать кошке.", "Рыбу разобрать вилкой на средние кусочки.", "И положить в суп. Прокипятить 3-5 минут, снять с огня.\r\nОставить настояться 30 минут.", "Затем разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ!\r\nP.S. Приятно, что на сайте такой суп еще никто не готовил. Я вчера проверяла." ]

[ "Консервы рыбные", "Рис", "Картофель", "Морковь", "Лук репчатый", "Перец черный", "Лист лавровый", "Масло растительное", "Зелень" ]

[ "Половинку вилочка молодой капустки шинкуем помельче. Туда же отправляем измельченный зеленый лук. Лука не жалейте! Посыпаем солью и перцем по вкусу.", "Далее готовим очень жиденькое тесто. Соединяем муку, яйцо, воду и столовую ложечку соевого соуса. Тесто вливаем в измельченную капусту с луком. Все хорошо перемешиваем.", "Подготавливаем мяско. В моем случае это пара отбивных, оставшихся после вчерашнего ужина. Но в рецепте Елены Чекаловой была копченая грудинка. Думаю, прекрасно подойдет любое копченое мяско, запеченная курочка. В общем, чем располагаете - режем произвольно.", "Сковородку подогреваем на небольшом огне. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем половину капусты.", "На капусту выкладываем все мясо.", "Сверху закрываем оставшейся капустой. Накрываем крышкой (обязательно) и тушим на! небольшом! огне минут 15. Не пропустите, чтобы не подгорела.", "Затем накрываем сковородку тарелкой и аккуратно переворачиваем. Будьте осторожны с горячей сковородкой!", "Затем снова смазываем сковородку маслом и выкладываем пиццу сырой стороной. Снова накрываем крышкой и еще минут 15 до зарумянивания.", "Елена Чекалова подавала с майонезом, сдобренным соевым соусом. А я майонез заменила домашней сметаной со столовой ложечкой соевого соуса! Безумно вкусно!!!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Вода", "Соевый соус", "Мясо", "Сметана", "Соль", "Перец черный", "Лук зеленый", "Масло растительное" ]

[]

[ "Кабачок", "Лук репчатый", "Майонез", "Томатная паста", "Масло растительное", "Сахар", "Соль", "Перец черный", "Лист лавровый" ]

[ "Соломкой нарезаем вешенки, лук режем на достаточно крупные кусочки. Обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла до «золотистости».", "Отвариваем куриную грудку, остужаем в бульоне (чтобы сочнее была). Руками рвём куриное мясо на волокна, после этого его можно обжарить на сливочном масле, так будет ещё вкуснее (но я обычно этого не делаю, ленюсь, да и калорийней так получается).", "Огурцы режем тоненькой соломкой. Не тереть! Иначе из них весь сок вытечет, а сами они будут никакие…\r\nЯйца и грецкие орехи потереть на мелкой тёрке." ]

[ "Грудка куриная", "Вешенки", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Орехи грецкие", "Майонез", "Огурец", "Соль" ]

[ "Яйца разделим на желтки и белки", "Белки взбиваем в пену", "Всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости", "Должна получиться блестящая белая масса", "2 ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания", "Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед", "Вливаем остывший кофе", "Добавляем растительное масло и соду", "В последнюю очередь всыпаем порциями муку. Хорошо взбиваем миксером", "Аккуратно ложкой или лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую", "Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее воздушное тесто", "Ставим на режим Выпечка - я выпекала 50 минут. Т. к. у меня мультискороварка, выпекаю я с открытым клапаном.", "После того как программа даст сигнал стоп, ждем минут 10, затем открываем крышку и даем бисквиту постоять некоторое время, корж сам отойдет от стенок чаши", "Аккуратно вынимаем бисквит с помощью решетки для пара, даем остыть. Вот такой высокий получился бисквит", "После того, как бисквит остынет, разрезаем его на 4 коржа", "Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры и холодное сгущенное молоко", "Один корж нужно измельчить при помощи блендера в крошку", "Промазываем кремом коржи, а затем бока и верх торта", "Затем весь торт обсыпаем крошкой. Убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы крем схватился. Приятного чаепития!" ]

[ "Кофе растворимый", "Вода", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мед", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Сода", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное" ]

[ "Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй 5-7 мин.", "Шампиньоны помыть, обсушить и порезать пластиночками.", "Обжарить грибочки на растительном масле.\r\nДать остыть.", "Лук порезать тоненькими колечками, если небольшой, то колечками.", "Огурчики обсушить и нарезать тонкими ломтиками.", "Остывшие креветки почистить.", "Яблоки почистить, удалить семенные коробочки и порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.\r\nМаслинки разрезаем пополам.", "Для соуса соединяем майонез, горчицу и лимонный сок, хорошенько перемешиваем.\r\nВсе составляющие салата выкладываем в миску, выливаем заправку и хорошенько перемешиваем.", "На блюдо выкладываем листья салата, на них аккуратно сам салат. Украшаем листиками петрушки.\r\nВот так.", "Можно подавать!", "Приятнейшего аппетита!" ]

[ "Креветки", "Грибы", "Лук репчатый", "Яблоко", "Огурец", "Листья салата", "Петрушка", "Майонез", "Горчица", "Лимон", "Маслины", "Специи", "Масло растительное" ]

[ "Селедочку надо почистить от шкурки, внутренностей и косточек, мелко порезать и выложить слой на тарелочку, немного промазать майонезом", "Теперь слой измельченного огурчика и снова немного майонеза", "Тертая на крупной терочке морковочка. немного майонеза", "Тертая на крупной терочке картошечка. немного майонеза", "Яйцо смешиваем с молоком, мукой, щепоткой соли, 1/2 ч. л. масла слегка взбиваем венчиком", "Жарим на раскаленной сковородке 2 блинчика", "Смешиваем тертые на мелкой терке свеколку, сыр и чесночок, заправляем 2-3 стол. л. майонеза", "Намазываем хорошенько каждый блинчик свекольно-сырной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5 см)", "Оставшейся массой покрываем весь салатик", "В центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью (у меня петрушка)\r\nприятнейшего Вам аппетита! :)" ]

[ "Сельдь", "Огурец", "Морковь", "Свекла", "Картофель", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Майонез", "Масло растительное" ]

[ "Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.\n\r\nМаргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.", "При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.\r\nЯ сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.\n\r\nОбязательно на 30 минут на холод!\r\nРаскатывать лучше на бумаге для выпечки.\r\nВырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.", "Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.\r\nИ печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...\n\r\nДерзайте!" ]

[ "Маргарин", "Сахар", "Мука пшеничная", "Соль" ]

[]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Яблоко", "Морковь", "Чеснок", "Перец красный жгучий", "Масло подсолнечное", "Перец черный", "Соль" ]

[ "Глубокую чашу смазываем растительным маслом и застилаем пищевой пленкой.\r\nСыр и яйца натираем и перемешиваем.", "Выкладываем яично-сырный слой, смазываем майонезом.", "Чернослив мелко нарезать, выкладываем вторым слоем на середину, а по бокам выкладываем сырно-яичную смесь.", "Затем на чернослив - мелко нарезанное мясо, с боков так же, сырно-яичную смесь, смазываем майонезом.", "Следующий слой - нарезанные огурцы,", "Репчатый лук,", "Зеленый горошек.\r\nСмазываем майонезом, закрываем концами пленки и ставим пропитываться на 40 минут.", "Затем переворачиваем салат на плоское блюдо, снимаем пленку.\r\nУкрашаем листьями салата и посыпаем кедровыми орешками." ]

[ "Говядина", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Чернослив", "Огурец", "Лук репчатый", "Горошек зеленый", "Орехи кедровые", "Майонез" ]

[ "разбираем капусту на соцветия,моем и ставим в печь на 10 минут", "когда капуста почти будет готова,заливаем взбитыми яйцами с молоком+вегетта+сыр и ставим в печь \r\n(на \"овощи на гриле\") на 10 минут", "", "", "готово...ароматная,нежная...", "украшаем зеленью и приглашаем всех за стол..." ]

[ "Капуста цветная", "Приправа", "Укроп", "Яйцо куриное", "Молоко", "Сыр твердый" ]

[]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Крупа манная", "Молоко", "Крахмал", "Сода", "Сахар", "Изюм" ]