μŒμ‹μ΄λ¦„
stringlengths
1
10
μŒμ‹μ„€λͺ…
stringlengths
18
98
두뢀쑰림
두뢀λ₯Ό κ°„μž₯, κ³ μΆ”μž₯ λ“±μ˜ 양념에 μ‘Έμ—¬ λ§Œλ“  반찬으둜, μ§­μ§€ν•˜κ³  λ§€μ½€ν•œ 맛이 μ–΄μš°λŸ¬μ§‘λ‹ˆλ‹€.
λ‘λΆ€κΉ€μΉ˜
볢은 κΉ€μΉ˜μ™€ 데운 두뢀λ₯Ό ν•¨κ»˜ λ¨ΉλŠ” μš”λ¦¬λ‘œ, λ§€μ½€ν•œ κΉ€μΉ˜μ™€ λ‹΄λ°±ν•œ λ‘λΆ€μ˜ μ‘°ν™”κ°€ μΌν’ˆμž…λ‹ˆλ‹€.
상좔
쌈 μ±„μ†Œλ‘œ 많이 μ‚¬μš©λ˜λ©°, μ‹ μ„ ν•œ 맛과 μ•„μ‚­ν•œ 식감이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
쌈무
μ–‡κ²Œ 썬 무λ₯Ό μ‹μ΄ˆμ™€ 섀탕에 μ ˆμ—¬ λ§Œλ“  κ²ƒμœΌλ‘œ, 고기와 ν•¨κ»˜ μ‹Έλ¨ΉλŠ” 데 μ‚¬μš©λ©λ‹ˆλ‹€.
ꡬ절판
λ‚˜λ¬΄λ‘œ λ§Œλ“  λ‘₯κ·Ό 그릇에 아홉 칸을 λ§Œλ“€μ–΄ 각 칸에 λ‹€μ–‘ν•œ 재료λ₯Ό λ‹΄κ³ , 밀전병에 μ‹Έμ„œ λ¨ΉλŠ” 전톡 μŒμ‹μž…λ‹ˆλ‹€.
κΉ€μŒˆ
김을 κ΅¬μ›Œ λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ μ‹Έλ¨ΉλŠ” κ²ƒμœΌλ‘œ, κ°„λ‹¨ν•˜λ©΄μ„œλ„ κ³ μ†Œν•œ 맛이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μƒμΆ”νŠ€κΉ€
상좔에 νŠ€κΉ€μ„ μ‹Έμ„œ λ¨ΉλŠ” μŒμ‹μœΌλ‘œ, 전라뢁도 μ§€μ—­μ˜ λ³„λ―Έμž…λ‹ˆλ‹€.
쌈λ°₯
λ°₯을 μƒμΆ”λ‚˜ 깻잎 λ“±μ˜ μžŽμ— μ‹Έμ„œ λ¨ΉλŠ” κ²ƒμœΌλ‘œ, λ‹€μ–‘ν•œ 반찬과 ν•¨κ»˜ 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
윑포쌈
윑포λ₯Ό μ–‡κ²Œ 썰어 λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ μ‹Έλ¨ΉλŠ” μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 풍미가 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λ§Œλ‘
밀가루 λ°˜μ£½μ— κ³ κΈ°, μ±„μ†Œ 등을 λ„£μ–΄ λΉšμ€ ν›„ μ°Œκ±°λ‚˜ κ΅¬μ›Œ λ¨ΉλŠ” μŒμ‹μœΌλ‘œ, μ’…λ₯˜κ°€ λ‹€μ–‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
ν˜Έλ°•μ „
ν˜Έλ°•μ„ μ–‡κ²Œ 썰어 밀가루와 κ³„λž€μ„ μž…ν˜€ λΆ€μΉœ μ „μœΌλ‘œ, λΆ€λ“œλŸ½κ³  λ‹¬μ½€ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
생선전
생선을 μ–‡κ²Œ 썰어 밀가루와 κ³„λž€μ„ μž…ν˜€ λΆ€μΉœ μ „μœΌλ‘œ, λ‹΄λ°±ν•˜κ³  κ³ μ†Œν•œ 맛이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μ˜€μƒ‰μ „
λ‹€μ–‘ν•œ μƒ‰μƒμ˜ 재료λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ λ§Œλ“  μ „μœΌλ‘œ, μ‹œκ°μ μœΌλ‘œλ„ 아름닡고 맛도 λ‹€μ–‘ν•œ 것이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μœ‘μ „
μœ‘μ „μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
λ™κ·Έλž‘λ•‘
λ™κ·Έλž‘λ•‘μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
녹두전
녹두전은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
λΉˆλŒ€λ–‘
λΉˆλŒ€λ–‘μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
κΉ€μΉ˜μ „
κΉ€μΉ˜μ „μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
μž₯λ–‘
μž₯떑은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
νŒŒμ „
νŒŒμ „μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
κ°μžμ „
κ°μžμ „μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
λΆ€μΆ”μ „
뢀좔전은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
λ°°μΆ”μ „
배좔전은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
λ™λž˜νŒŒμ „
λ™λž˜νŒŒμ „μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
꽁치쑰림
κ½μΉ˜μ‘°λ¦Όμ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
갈치쑰림
κ°ˆμΉ˜μ‘°λ¦Όμ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ—°κ·Όμ‘°λ¦Ό
연근쑰림은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
무쑰림
무쑰림은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ•„κ·€μ°œ
μ•„κ·€μ°œμ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ°œκ°ˆλΉ„
μ°œκ°ˆλΉ„λŠ” ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
ν•΄λ¬Όμ°œ
ν•΄λ¬Όμ°œμ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ„­μ‚°μ‚Ό
섭산삼은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
νŠ€κ°
νŠ€κ°μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
뢀각
뢀각은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
맛탕
맛탕은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
κ½ƒκ²ŒνŠ€κΉ€
κ½ƒκ²ŒνŠ€κΉ€μ€ ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
κ°€λ¦Ώκ΅­λ°₯
κ°€λ¦Ώκ΅­λ°₯은 ν•œκ΅­ μš”λ¦¬μ˜ 전톡을 μ‚΄λ¦° μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ…νŠΉν•œ 맛과 쑰리법을 μžλž‘ν•©λ‹ˆλ‹€.
κ΅΄κ΅­λ°₯
μ‹ μ„ ν•œ ꡴을 주재료둜 ν•˜μ—¬ 무, 두뢀, μ–‘νŒŒ, 멸치, 버섯 등을 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ에 λ°₯을 말아 λ¨ΉλŠ” κ΅­λ°₯ μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€. λ―Έμ—­κ³Ό λΆ€μΆ”λ₯Ό μΆ”κ°€ν•˜λ©΄ κ΅΄ 특유의 λΉ„λ¦°λ‚΄λ₯Ό 없앨 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
돼지ꡭλ°₯
돼지 λΌˆμ™€ κ³ κΈ°λ₯Ό ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  μ§„ν•œ μœ‘μˆ˜μ— λ°₯을 말아 λ¨ΉλŠ” κ΅­λ°₯으둜, 주둜 λΆ€μ‚°κ³Ό 경상도 μ§€μ—­μ—μ„œ 유λͺ…ν•©λ‹ˆλ‹€.
수ꡬ레ꡭλ°₯
μ†Œμ˜ κ²‰νž˜μ€„ λΆ€μœ„λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 끓인 κ΅­λ°₯으둜, μ«„κΉƒν•œ 식감과 κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μˆœλŒ“κ΅­
돼지 μ°½μžμ— λ‹Ήλ©΄, 선지, μ±„μ†Œ 등을 λ„£μ–΄ λ§Œλ“  μˆœλŒ€λ₯Ό 주재료둜 ν•œ κ΅­λ°₯으둜, κ΅¬μˆ˜ν•œ κ΅­λ¬Ό 맛이 μΌν’ˆμž…λ‹ˆλ‹€.
μ†Œλ¨Έλ¦¬κ΅­λ°₯
μ†Œμ˜ λ¨Έλ¦Ώκ³ κΈ°λ₯Ό ν‘Ή μ‚Άμ•„ λ§Œλ“  κ΅­λ°₯으둜, λ‹΄λ°±ν•˜κ³  κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ½©λ‚˜λ¬Όκ΅­λ°₯
μ‹œμ›ν•œ 멸치 μœ‘μˆ˜μ— μ½©λ‚˜λ¬Όκ³Ό λ°₯을 λ„£μ–΄ 끓인 κ΅­λ°₯으둜, ν•΄μž₯용으둜 인기가 λ§ŽμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
고사릿ꡭ
고사리λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, κ³ μ‚¬λ¦¬μ˜ λ…νŠΉν•œ ν–₯κ³Ό 식감이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
κΉ€μΉ«κ΅­
읡은 κΉ€μΉ˜λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, μƒˆμ½€ν•˜κ³  μΉΌμΉΌν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
냉ꡭ
여름철에 μ‹œμ›ν•˜κ²Œ λ¨ΉλŠ” ꡭ으둜, 였이, λ―Έμ—­ 등을 μ°¨κ°€μš΄ μœ‘μˆ˜μ— λ„£μ–΄ λ§Œλ“­λ‹ˆλ‹€.
냉콩ꡭ
μ°¨κ°€μš΄ 콩ꡭ물에 였이, ν† λ§ˆν†  등을 λ„£μ–΄ μ‹œμ›ν•˜κ²Œ λ¨ΉλŠ” 여름철 λ³„λ―Έμž…λ‹ˆλ‹€.
λ–‘κ΅­
μ–‡κ²Œ 썬 떑을 맑은 ꡭ물에 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, 섀날에 주둜 λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λ–‘λ§Œλ‘£κ΅­
떑ꡭ에 λ§Œλ‘λ₯Ό μΆ”κ°€ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, λ”μš± ν’μ„±ν•œ 맛을 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
무ꡭ
무λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ λ§‘κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, λ‹΄λ°±ν•˜κ³  μ‹œμ›ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
λͺΈκ΅­
μ œμ£Όλ„μ˜ ν–₯ν†  μŒμ‹μœΌλ‘œ, 돼지고기와 λͺ¨μžλ°˜μ„ λ„£μ–΄ 끓인 κ΅­μž…λ‹ˆλ‹€.
λ―Έμ—­κ΅­
미역을 주재료둜 ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, μ‚°λͺ¨μ˜ νšŒλ³΅μ‹μ΄λ‚˜ 생일에 주둜 λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
보말ꡭ
μ œμ£Όλ„μ˜ ν–₯ν†  μŒμ‹μœΌλ‘œ, 보말(κ³ λ‘₯)을 λ„£μ–΄ 끓인 κ΅­μž…λ‹ˆλ‹€.
뢁엇ꡭ
말린 뢁어λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, ν•΄μž₯용으둜 인기가 λ§ŽμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λΌˆν•΄μž₯κ΅­
λΌμ§€λ‚˜ μ†Œμ˜ 뼈λ₯Ό ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  ꡭ물에 μš°κ±°μ§€ 등을 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, ν•΄μž₯용으둜 μ’‹μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
사골ꡭ
μ†Œμ˜ 사골을 였랜 μ‹œκ°„ κ³ μ•„ λ§Œλ“  ꡭ으둜, μ§„ν•˜κ³  κ΅¬μˆ˜ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
선지ꡭ
μ†Œμ˜ 선지와 λ‹€μ–‘ν•œ μ±„μ†Œλ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, λ…νŠΉν•œ 맛과 μ˜μ–‘κ°€κ°€ λ†’μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μ‡ κ³ κΉƒκ΅­
μ†Œκ³ κΈ°λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, λ‹΄λ°±ν•˜κ³  κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μˆ˜μ œλΉ„
밀가루 λ°˜μ£½μ„ μ†μœΌλ‘œ λœ―μ–΄ λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, μ«„κΉƒν•œ 식감이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
술ꡭ
μˆ μ„ λ§ˆμ‹  ν›„ ν•΄μž₯용으둜 λ¨ΉλŠ” ꡭ으둜, 주둜 λΌμ§€κ³ κΈ°λ‚˜ μ†Œκ³ κΈ° 등을 λ„£μ–΄ λ“μž…λ‹ˆλ‹€.
μˆ­μ–΄κ΅­
μˆ­μ–΄λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, λ‹΄λ°±ν•˜κ³  μ‹œμ›ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ‘₯κ΅­
봄철에 λ‚˜λŠ” μ‘₯을 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, ν–₯κΈ‹ν•œ ν–₯κ³Ό 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ‹œλž˜κΈ°κ΅­
말린 무청 μ‹œλž˜κΈ°λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, κ΅¬μˆ˜ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ•„μš±κ΅­
μ•„μš±μ„ λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ 식감과 λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μš°κ±°μ§“κ΅­
λ°°μΆ” μš°κ±°μ§€λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, κ΅¬μˆ˜ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
된μž₯κ΅­
된μž₯을 ν’€μ–΄ λ‹€μ–‘ν•œ μ±„μ†Œμ™€ ν•¨κ»˜ 끓인 ꡭ으둜, κ΅¬μˆ˜ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ²­κ΅­μž₯
μ²­κ΅­μž₯을 ν’€μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, λ…νŠΉν•œ ν–₯κ³Ό κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ˜€μ΄ν† μž₯κ΅­
μ˜€μ΄μ™€ ν† μž₯을 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, μ‹œμ›ν•˜κ³  λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
재첩ꡭ
μž¬μ²©μ„ λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, μ‹œμ›ν•˜κ³  λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
콩ꡭ
κ°ˆμ•„ λ§Œλ“  콩ꡭ물에 였이 등을 λ„£μ–΄ μ‹œμ›ν•˜κ²Œ λ¨ΉλŠ” 여름철 λ³„λ―Έμž…λ‹ˆλ‹€.
μ½©λ‚˜λ¬Όκ΅­
μ½©λ‚˜λ¬Όμ„ λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, μ‹œμ›ν•˜κ³  λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
탕ꡭ
μ†Œκ³ κΈ°μ™€ 두뢀 등을 λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, 주둜 μ œμ‚¬μƒμ— μ˜¬λ¦½λ‹ˆλ‹€.
ν‰μ–‘μ˜¨λ°˜
평양 μ§€μ—­μ˜ 전톡 μŒμ‹μœΌλ‘œ, λ°₯ μœ„μ— 고기와 μ±„μ†Œλ₯Ό μ–Ήκ³  뜨거운 윑수λ₯Ό λΆ€μ–΄ λ¨ΉλŠ” κ΅­λ°₯의 μΌμ’…μž…λ‹ˆλ‹€.
ν•΄μž₯κ΅­
μˆ™μ·¨ ν•΄μ†Œλ₯Ό μœ„ν•΄ λ¨ΉλŠ” ꡭ으둜, 선지, μ½©λ‚˜λ¬Ό, μš°κ±°μ§€ 등을 λ„£μ–΄ 끓이며 지역과 μž¬λ£Œμ— 따라 λ‹€μ–‘ν•œ μ’…λ₯˜κ°€ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
ν˜Έλ°•κ΅­
ν˜Έλ°•μ„ 주재료둜 ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, 맑은 ꡭ물에 ν˜Έλ°•κ³Ό λ‹€λ₯Έ μ±„μ†Œ, 두뢀 등을 λ„£μ–΄ λ‹΄λ°±ν•˜κ²Œ μ‘°λ¦¬ν•©λ‹ˆλ‹€.
홍어애ꡭ
ν™μ–΄μ˜ 간인 'μ• 'λ₯Ό λ„£μ–΄ 끓인 ꡭ으둜, λ…νŠΉν•œ 풍미와 κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
κ°ˆλΉ„νƒ•
μ†Œκ°ˆλΉ„λ₯Ό ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  맑은 ꡭ으둜, κ°ˆλΉ„μ˜ κΉŠμ€ 맛과 λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ κ³ κΈ° 식감이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
κ°μžνƒ•
돼지 λ“±λΌˆμ™€ 감자λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, μš°κ±°μ§€μ™€ λ“€κΉ¨ 등을 λ„£μ–΄ ν’λΆ€ν•œ 맛을 λƒ…λ‹ˆλ‹€.
곰탕
μ†Œμ˜ 사골, λ„κ°€λ‹ˆ, 양지 등을 μ˜€λž˜λ„λ‘ κ³ μ•„ λ§Œλ“  맑은 ꡭ으둜, κΉŠμ€ 맛과 μ˜μ–‘μ΄ ν’λΆ€ν•©λ‹ˆλ‹€.
꿩탕
κΏ©κ³ κΈ°λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, 맑은 ꡭ물에 꿩의 λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 μ–΄μš°λŸ¬μ§‘λ‹ˆλ‹€.
κ½ƒκ²Œνƒ•
κ½ƒκ²Œλ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ‹œμ›ν•˜κ³  μΉΌμΉΌν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, 봄철에 특히 즐겨 λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λ‚΄μž₯탕
μ†Œλ‚˜ λΌμ§€μ˜ λ‚΄μž₯을 μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, μ–Όν°ν•˜κ³  κΉŠμ€ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
λˆ„λ£½μ§€νƒ•
λ°₯을 지을 λ•Œ 생긴 λˆ„λ£½μ§€λ₯Ό 물에 끓여 λ§Œλ“  μŒμ‹μœΌλ‘œ, κ΅¬μˆ˜ν•˜κ³  λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λ‹­κ°œμž₯
닭고기와 λ‹€μ–‘ν•œ μ±„μ†Œλ₯Ό λ„£μ–΄ 맡고 μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, λ§€μš΄λ§›μ΄ νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
닭곰탕
λ‹­κ³ κΈ°λ₯Ό ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  맑은 ꡭ으둜, λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ 닭고기와 λ‹΄λ°±ν•œ ꡭ물이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
λ„κ°€λ‹ˆνƒ•
μ†Œμ˜ λ„κ°€λ‹ˆλ₯Ό ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  ꡭ으둜, μ«„κΉƒν•œ λ„κ°€λ‹ˆμ™€ μ§„ν•œ ꡭ물이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
보신탕
개고기λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ λ§Œλ“  ꡭ으둜, λ³΄μ–‘μ‹μœΌλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
삼계탕
μ–΄λ¦° λ‹­ ν•œ λ§ˆλ¦¬μ— 인삼, λŒ€μΆ”, μ°ΉμŒ€ 등을 λ„£μ–΄ ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  λ³΄μ–‘μ‹μœΌλ‘œ, 여름철에 특히 즐겨 λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μƒˆμš°νƒ•
μƒˆμš°λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ‹œμ›ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, ν•΄μ‚°λ¬Όμ˜ 풍미가 κ°€λ“ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ„œλ”λ¦¬νƒ•
μƒμ„ μ˜ 머리와 뼈 등을 μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, μ‹œμ›ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
섀렁탕
μ†Œμ˜ 머리, 사골, λ‚΄μž₯ 등을 ν‘Ή κ³ μ•„ λ§Œλ“  맑은 ꡭ으둜, λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ 고기와 κΉŠμ€ ꡭ물이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μŠΉκ°€κΈ°νƒ•
전톡 ꢁ쀑 μš”λ¦¬λ‘œ, 닭고기와 ν•΄μ‚Ό 등을 λ„£μ–΄ 끓인 맑은 κ΅­μž…λ‹ˆλ‹€.
μ‹ μ„ λ‘œ
μ „κ³¨μ˜ μΌμ’…μœΌλ‘œ, λ‹€μ–‘ν•œ 재료λ₯Ό μœ‘μˆ˜μ™€ ν•¨κ»˜ 끓여 λ¨ΉλŠ” ꢁ쀑 μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€.
아귀탕
μ•„κ·€λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, μ½©λ‚˜λ¬Ό 등을 λ„£μ–΄ μ‹œμ›ν•œ 맛을 λƒ…λ‹ˆλ‹€.
μ•Œνƒ•
μƒμ„ μ˜ μ•Œμ„ 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, λ…νŠΉν•œ 식감과 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
윑개μž₯
μ†Œκ³ κΈ°μ™€ λ‹€μ–‘ν•œ μ±„μ†Œλ₯Ό λ„£μ–΄ 맡고 μ–Όν°ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, λ§€μš΄λ§›μ΄ νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
연포탕
낙지λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ 맑고 μ‹œμ›ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, λ‹΄λ°±ν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μž„μžμˆ˜νƒ•
닭고기와 μ°ΈκΉ¨λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ λ§Œλ“  전톡 μŒμ‹μœΌλ‘œ, κ³ μ†Œν•œ 맛이 νŠΉμ§•μž…λ‹ˆλ‹€.
μ‘°κ°œνƒ•
쑰개λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ μ‹œμ›ν•˜κ²Œ 끓인 ꡭ으둜, ν•΄μ‚°λ¬Όμ˜ 풍미가 κ°€λ“ν•©λ‹ˆλ‹€.
μ§±λš±μ–΄νƒ•
μ§±λš±μ–΄λ₯Ό 주재료둜 ν•˜μ—¬ 끓인 ꡭ으둜, λ…νŠΉν•œ 맛과 μ˜μ–‘μ΄ ν’λΆ€ν•©λ‹ˆλ‹€.