full_receipt_text
stringlengths 0
10.6k
| steps
sequence | title_receipt
stringlengths 0
80
| title
stringlengths 3
66
| ingridients
sequence | views
int64 51.4k
11.5M
| likes
int64 90
34k
| ups
int64 67
4.68k
| link
stringlengths 41
45
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
1. Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
2. Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
3. Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
4. Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
5. Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
6. Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
7. Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
8. Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
9. Приятного аппетита! | [
"Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.\n\r\nИтак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.",
"Затем добавить просеянную муку и соду.\r\nОбычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.",
"Тщательно перемешать.\r\n Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!\r\nИ оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.",
"Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.",
"Нагреть растительное масло.\r\nПомним, что тесто больше нельзя мешать.\n\r\nТесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.\n\r\nКогда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...",
"Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.",
"Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!",
"Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!",
"Приятного аппетита!"
] | Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»: | Оладьи на кефире "Идеальные" | [
"Кефир",
"Яйцо куриное",
"Сахар",
"Соль",
"Мука пшеничная",
"Сода",
"Масло растительное"
] | 11,500,625 | 20,338 | 1,708 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/ |
Рецепт «Творожная запеканка»:
1. Продукты для запеканки. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять.
Замочить изюм, дать набухнуть.
2. Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь из кисломолочного).
3. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разровнять.
Сверху смазать яйцом или сметаной (у меня желток+сметана).
4. Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180 градусах.
5. Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т. д | [
"Продукты для запеканки. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять.\r\nЗамочить изюм, дать набухнуть.",
"Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь из кисломолочного).",
"Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разровнять.\r\nСверху смазать яйцом или сметаной (у меня желток+сметана).",
"Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180 градусах.",
"Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т. д"
] | Рецепт «Творожная запеканка»: | Творожная запеканка | [
"Творог",
"Крупа манная",
"Яйцо куриное",
"Сахар",
"Сметана",
"Молоко",
"Изюм",
"Ванилин",
"Соль",
"Масло сливочное"
] | 6,938,161 | 17,021 | 2,036 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/50048/ |
Рецепт «Котлеты "Ласточкино гнездо"»:
1. К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
2. Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.
3. Приятного аппетита!!! | [
"К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, \r\nхорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). \r\nВыложить их на смазанный растительным маслом противень.",
"Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). \r\nНа мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.",
"Приятного аппетита!!!"
] | Рецепт «Котлеты "Ласточкино гнездо"»: | Котлеты "Ласточкино гнездо" | [
"Фарш мясной",
"Хлеб",
"Чеснок",
"Укроп",
"Соль",
"Перец черный",
"Яйцо куриное",
"Майонез",
"Кетчуп",
"Лук репчатый",
"Помидор",
"Сыр твердый",
"Перец болгарский"
] | 6,639,388 | 33,991 | 4,683 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/ |
Рецепт «Торт "Муравейник" классический»:
1. Просеять муку.
2. Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (соль и соду я обычно не кладу, но если вы хотите - самое время это сделать). Замесить тесто (я это делаю руками).
3. Пропустить тесто через мясорубку.
4. И выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета. Если у вас духовка неважная - то по мере приготовления печеньки доставать, чтобы не сгорели.
5. Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов).
6. Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.
7. Печеньки готовы. (Некоторые останавливаются на этом этапе - печеньки оч. вкусны с чаем).
8. Перекладываем все печеньки в миску и измельчаем толкушкой.
9. Вот до такой консистенции. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта в последствии. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!!!
10. Выливаем в крошки крем.
11. Все тщательно перемешиваем.
12. Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Вот так.
13. Убираем торт в холодильник min часа на 3 - чтоб торт "схватился". Лучше на ночь. После достаем и едим. Вот такой торт в разрезе.
14. Угощайтесь! :) | [
"Просеять муку.",
"Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (соль и соду я обычно не кладу, но если вы хотите - самое время это сделать). Замесить тесто (я это делаю руками).",
"Пропустить тесто через мясорубку.",
"И выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета. Если у вас духовка неважная - то по мере приготовления печеньки доставать, чтобы не сгорели.",
"Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов).",
"Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.",
"Печеньки готовы. (Некоторые останавливаются на этом этапе - печеньки оч. вкусны с чаем).",
"Перекладываем все печеньки в миску и измельчаем толкушкой.",
"Вот до такой консистенции. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта в последствии. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!!!",
"Выливаем в крошки крем.",
"Все тщательно перемешиваем.",
"Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Вот так.",
"Убираем торт в холодильник min часа на 3 - чтоб торт \"схватился\". Лучше на ночь. После достаем и едим. Вот такой торт в разрезе.",
"Угощайтесь! :)"
] | Рецепт «Торт "Муравейник" классический»: | Торт "Муравейник" классический | [
"Мука пшеничная",
"Сахар",
"Сметана",
"Маргарин",
"Соль",
"Сода",
"Молоко сгущенное",
"Масло сливочное"
] | 5,765,151 | 7,842 | 879 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/4118/ |
Рецепт «Правильное тесто для вареников и пельменей»:
1. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
2. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
3. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
4. Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита! | [
"Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.\r\nИтак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.",
"Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.",
"Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.",
"Как видите, всё очень и очень просто!\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!"
] | Рецепт «Правильное тесто для вареников и пельменей»: | Правильное тесто для вареников и пельменей | [
"Мука пшеничная",
"Молоко",
"Вода",
"Яйцо куриное",
"Масло растительное",
"Соль"
] | 5,731,663 | 30,024 | 3,492 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/ |
Рецепт «Сырные лепешки за 5 минут»:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Просмотрела все рецепты, но похожего нет. То, что поставили 11 вариантов - это, действительно, совсем не похожие варианты! | [
"В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.",
"Добавить сыр твердых сортов и муку.\r\nХорошо перемешать.",
"Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).\r\nМожно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!\r\nСоединить края и немного раскатать.",
"Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.\r\nПросмотрела все рецепты, но похожего нет. То, что поставили 11 вариантов - это, действительно, совсем не похожие варианты!"
] | Рецепт «Сырные лепешки за 5 минут»: | Сырные лепешки за 5 минут | [
"Кефир",
"Соль",
"Сахар",
"Сода",
"Сыр твердый",
"Ветчина",
"Мука пшеничная"
] | 5,518,710 | 26,402 | 3,598 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/50120/ |
Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»:
1. В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.
2. Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
3. И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.
4. Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!
5. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.
6. Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.
7. Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!
8. У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!
9. В разрезе
10. Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см. | [
"В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.",
"Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.",
"И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.",
"Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!",
"Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.",
"Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.",
"Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!\r\nТак вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!",
"У меня получился вот такой высокий!!!\r\nЕго можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!",
"В разрезе",
"Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см."
] | Рецепт «Бисквит и секрет его приготовления»: | Бисквит и секрет его приготовления | [
"Яйцо куриное",
"Сахар",
"Мука пшеничная",
"Разрыхлитель теста"
] | 5,140,493 | 23,770 | 2,972 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/ |
Рецепт «Свинина по-степному»:
1. Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
2. В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
3. Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
4. Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
5. Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
6. В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
7. Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!! | [
"Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим \"шубку\" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.",
"В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в \"шубку\".",
"Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.",
"Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.",
"Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом \"доходят\" в духовке!!!",
"В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.",
"Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!"
] | Рецепт «Свинина по-степному»: | Свинина по-степному | [
"Свинина",
"Картофель",
"Яйцо куриное",
"Мука пшеничная",
"Майонез",
"Лук репчатый",
"Чеснок",
"Зелень",
"Сметана",
"Соль"
] | 5,122,611 | 26,377 | 3,028 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/ |
Рецепт «Солянка»:
1. Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду,
по совету Игоря все супы необходимо варить на втором бульоне; итак, кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и, как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности.
Я обычно процеживаю бульон через 3 слоя марли, тем самым все мельчайшие крупицы и осколки костей оседают в марле, а у нас остается чистый бульон.
Сделаем "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки.
Для него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим.
Я делала в два раза больше, чем указано в рецептуре, т. к. часть "бресса" можно заморозить для следующего раза и в течение месяца его можно использовать по надобности, я иногда так замораживаю жареные грибы и мясо и, когда приходят внезапно гости, у меня уже все готово.
Это экономит наше драгоценное время и силы, кстати, оставшийся "бресс" я использовала для варки борща, получилось бесподобно!!!
2. Лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 90-100*С на 1-1,5 часа.
3. По истечению времени "бресс" должен заполироваться, т. е. выглядеть блестящим.
Вот таким, как на фото.
4. Далее нарезаем разные копчености брусочками.
Обязательно должны присутствовать молочные сосиски (это второй секрет), они придадут мягкость солянке.
Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.
Копчености, кроме сосисок, слегка обжарить на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир.
Огурцы также нарезать соломкой и припустить в горячей воде.
Рассол обязательно подогреть, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и по степени солености рассола: я обычно на 3 литра бульона добавляю 0,5 стакана рассола.
5. Положить в бульон все копчености и варить минут 10, затем положить сосиски.
Добавить бресс,.
С солью аккуратнее!!! т. к. на следующий день, когда солянка настоится, она будет солонее, чем сразу после варки, пробуйте на соль, когда вольете рассол в самом конце.
И еще несколько советов:
Каперсы очень просто переварить и они придадут горьковатый привкус готовому блюду, их следует добавлять за 10 мин. до готовности.
Огуречный процеженный горячий рассол вливают тоже за 10 мин. до окончания варки, как и огурцы.
А маслины при варке теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются, поэтому их лучше класть непосредственно в тарелку, как и лимон.
Кушать со сметаной.
6. Воспользуйтесь этими секретами при том, как вы обычно варите солянку, и вы получите настоящее удовольствие от вкуснейшей солянки!!!
Приятного аппетита!!! | [
"Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду, \r\nпо совету Игоря все супы необходимо варить на втором бульоне; итак, кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и, как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности.\r\nЯ обычно процеживаю бульон через 3 слоя марли, тем самым все мельчайшие крупицы и осколки костей оседают в марле, а у нас остается чистый бульон.\r\nСделаем \"бресс\" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки.\r\nДля него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим.\r\nЯ делала в два раза больше, чем указано в рецептуре, т. к. часть \"бресса\" можно заморозить для следующего раза и в течение месяца его можно использовать по надобности, я иногда так замораживаю жареные грибы и мясо и, когда приходят внезапно гости, у меня уже все готово.\r\nЭто экономит наше драгоценное время и силы, кстати, оставшийся \"бресс\" я использовала для варки борща, получилось бесподобно!!!",
"Лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 90-100*С на 1-1,5 часа.",
"По истечению времени \"бресс\" должен заполироваться, т. е. выглядеть блестящим.\r\nВот таким, как на фото.",
"Далее нарезаем разные копчености брусочками.\r\nОбязательно должны присутствовать молочные сосиски (это второй секрет), они придадут мягкость солянке.\r\nЧем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.\r\nКопчености, кроме сосисок, слегка обжарить на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир.\r\nОгурцы также нарезать соломкой и припустить в горячей воде.\r\nРассол обязательно подогреть, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и по степени солености рассола: я обычно на 3 литра бульона добавляю 0,5 стакана рассола.",
"Положить в бульон все копчености и варить минут 10, затем положить сосиски.\r\nДобавить бресс,.\r\nС солью аккуратнее!!! т. к. на следующий день, когда солянка настоится, она будет солонее, чем сразу после варки, пробуйте на соль, когда вольете рассол в самом конце.\r\nИ еще несколько советов:\r\nКаперсы очень просто переварить и они придадут горьковатый привкус готовому блюду, их следует добавлять за 10 мин. до готовности.\r\nОгуречный процеженный горячий рассол вливают тоже за 10 мин. до окончания варки, как и огурцы.\r\nА маслины при варке теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются, поэтому их лучше класть непосредственно в тарелку, как и лимон.\r\nКушать со сметаной.",
"Воспользуйтесь этими секретами при том, как вы обычно варите солянку, и вы получите настоящее удовольствие от вкуснейшей солянки!!!\r\nПриятного аппетита!!!"
] | Рецепт «Солянка»: | Солянка | [
"Масло оливковое",
"Перец черный",
"Лимон",
"Соль",
"Перец душистый",
"Лист лавровый",
"Томатная паста",
"Лук репчатый",
"Каперсы",
"Морковь",
"Маслины",
"Огурец",
"Мясо",
"Кости",
"Масло сливочное"
] | 4,402,016 | 14,681 | 1,781 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/44035/ |
Рецепт «Салат «Анастасия»»:
1. Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник.
2. Ветчину режем длинными полосочками и туда же.
3. Добавляем корейскую морковь.
4. Куриную грудку режем.
5. Яйца взбиваем, добавляем 2 ст. л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.
Все смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим.
В оригинале еще нужно салат посыпать грецкими орехами, но мы и без них слопали...
Мой муж ест с майонезом ВСЕ, включая плов! Я много лет боролась с майонезным злом, но бесполезно! Майонезные салатики, конечно, не самая здоровая пища, но нервы дороже... И я спокойна, и муж доволен! Семейная идиллия! :-D
Приятного всем аппетита!!! | [
"Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник.",
"Ветчину режем длинными полосочками и туда же.",
"Добавляем корейскую морковь.",
"Куриную грудку режем.",
"Яйца взбиваем, добавляем 2 ст. л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.\n\r\nВсе смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим. \n\r\nВ оригинале еще нужно салат посыпать грецкими орехами, но мы и без них слопали...\n\r\nМой муж ест с майонезом ВСЕ, включая плов! Я много лет боролась с майонезным злом, но бесполезно! Майонезные салатики, конечно, не самая здоровая пища, но нервы дороже... И я спокойна, и муж доволен! Семейная идиллия! :-D \n\r\nПриятного всем аппетита!!!"
] | Рецепт «Салат «Анастасия»»: | Салат «Анастасия» | [
"Ветчина",
"Грудка куриная",
"Капуста пекинская",
"Морковь",
"Яйцо куриное",
"Майонез",
"Орехи грецкие"
] | 4,301,884 | 20,434 | 2,030 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/33727/ |
Рецепт «Салат крабовый "Самый обычный"»:
1. Рис отварить в большом количестве немного подсоленной воды. Я варю так, чтобы он не был сильно разваренным, а слегка даже не довариваю. Обязательно промыть холодной водой.
2. Крабовые палочки нарезать. Я использую только фирмы "VICI". Не сочтите рекламой, но они на самом деле самые сочные и вкусные (из тех, что у нас продаются). Я разрезаю их вдоль и потом тоненько поперёк.
3. Добавляю кукурузу. Здесь тоже не реклама, а просто моё предпочтение. Я предпочитаю "Бондюэль" или "Кечкемет". Просто от вкуса крабовых палочек и кукурузы очень зависит вкус салата.
4. Лук я нарезаю очень-очень мелко и беру его четвертинку от маленькой луковички. Вот столько.
5. Добавляю рис и мелко нарезаю зелень.
6. Огурец свежий, нарезаю кубиками. Этот салат вообще лучше съедать сразу, так как на следующий день огурец даёт сок, а сам становится несколько вялым. Если Вы знаете, что не съедите за раз весь салат, лучше не добавлять огурец сразу весь, а отложить порцию и добавить.
7. Добавить нарезанные яйца.
Посолить, поперчить и добавить майонез. Как альтернатива майонезу, можно заправить салат сметаной+горчица+сахар (немного). Получится новый интересный вкус.
8. Перемешать - и салат готов! При наличии отваренных риса и яиц делается в считанные минуты.
Приятного аппетита!!! | [
"Рис отварить в большом количестве немного подсоленной воды. Я варю так, чтобы он не был сильно разваренным, а слегка даже не довариваю. Обязательно промыть холодной водой.",
"Крабовые палочки нарезать. Я использую только фирмы \"VICI\". Не сочтите рекламой, но они на самом деле самые сочные и вкусные (из тех, что у нас продаются). Я разрезаю их вдоль и потом тоненько поперёк.",
"Добавляю кукурузу. Здесь тоже не реклама, а просто моё предпочтение. Я предпочитаю \"Бондюэль\" или \"Кечкемет\". Просто от вкуса крабовых палочек и кукурузы очень зависит вкус салата.",
"Лук я нарезаю очень-очень мелко и беру его четвертинку от маленькой луковички. Вот столько.",
"Добавляю рис и мелко нарезаю зелень.",
"Огурец свежий, нарезаю кубиками. Этот салат вообще лучше съедать сразу, так как на следующий день огурец даёт сок, а сам становится несколько вялым. Если Вы знаете, что не съедите за раз весь салат, лучше не добавлять огурец сразу весь, а отложить порцию и добавить.",
"Добавить нарезанные яйца. \r\nПосолить, поперчить и добавить майонез. Как альтернатива майонезу, можно заправить салат сметаной+горчица+сахар (немного). Получится новый интересный вкус.",
"Перемешать - и салат готов! При наличии отваренных риса и яиц делается в считанные минуты. \r\nПриятного аппетита!!!"
] | Рецепт «Салат крабовый "Самый обычный"»: | Салат крабовый "Самый обычный" | [
"Огурец",
"Лук репчатый",
"Яйцо куриное",
"Кукуруза",
"Крабовые палочки",
"Рис",
"Зелень",
"Майонез",
"Соль"
] | 4,258,943 | 1,545 | 251 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/17873/ |
Рецепт «Салат крабовый "Самый обычный"»:
1. Рис отварить в большом количестве немного подсоленной воды. Я варю так, чтобы он не был сильно разваренным, а слегка даже не довариваю. Обязательно промыть холодной водой.
2. Крабовые палочки нарезать. Я использую только фирмы "VICI". Не сочтите рекламой, но они на самом деле самые сочные и вкусные (из тех, что у нас продаются). Я разрезаю их вдоль и потом тоненько поперёк.
3. Добавляю кукурузу. Здесь тоже не реклама, а просто моё предпочтение. Я предпочитаю "Бондюэль" или "Кечкемет". Просто от вкуса крабовых палочек и кукурузы очень зависит вкус салата.
4. Лук я нарезаю очень-очень мелко и беру его четвертинку от маленькой луковички. Вот столько.
5. Добавляю рис и мелко нарезаю зелень.
6. Огурец свежий, нарезаю кубиками. Этот салат вообще лучше съедать сразу, так как на следующий день огурец даёт сок, а сам становится несколько вялым. Если Вы знаете, что не съедите за раз весь салат, лучше не добавлять огурец сразу весь, а отложить порцию и добавить.
7. Добавить нарезанные яйца.
Посолить, поперчить и добавить майонез. Как альтернатива майонезу, можно заправить салат сметаной+горчица+сахар (немного). Получится новый интересный вкус.
8. Перемешать - и салат готов! При наличии отваренных риса и яиц делается в считанные минуты.
Приятного аппетита!!! | [
"Рис отварить в большом количестве немного подсоленной воды. Я варю так, чтобы он не был сильно разваренным, а слегка даже не довариваю. Обязательно промыть холодной водой.",
"Крабовые палочки нарезать. Я использую только фирмы \"VICI\". Не сочтите рекламой, но они на самом деле самые сочные и вкусные (из тех, что у нас продаются). Я разрезаю их вдоль и потом тоненько поперёк.",
"Добавляю кукурузу. Здесь тоже не реклама, а просто моё предпочтение. Я предпочитаю \"Бондюэль\" или \"Кечкемет\". Просто от вкуса крабовых палочек и кукурузы очень зависит вкус салата.",
"Лук я нарезаю очень-очень мелко и беру его четвертинку от маленькой луковички. Вот столько.",
"Добавляю рис и мелко нарезаю зелень.",
"Огурец свежий, нарезаю кубиками. Этот салат вообще лучше съедать сразу, так как на следующий день огурец даёт сок, а сам становится несколько вялым. Если Вы знаете, что не съедите за раз весь салат, лучше не добавлять огурец сразу весь, а отложить порцию и добавить.",
"Добавить нарезанные яйца. \r\nПосолить, поперчить и добавить майонез. Как альтернатива майонезу, можно заправить салат сметаной+горчица+сахар (немного). Получится новый интересный вкус.",
"Перемешать - и салат готов! При наличии отваренных риса и яиц делается в считанные минуты. \r\nПриятного аппетита!!!"
] | Рецепт «Салат крабовый "Самый обычный"»: | Салат крабовый "Самый обычный" | [
"Огурец",
"Лук репчатый",
"Яйцо куриное",
"Кукуруза",
"Крабовые палочки",
"Рис",
"Зелень",
"Майонез",
"Соль"
] | 4,258,943 | 1,545 | 251 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/17873/ |
Рецепт «Торт "Наполеон"»:
1. На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.
2. Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".
3. Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.
4. Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...
5. Вот такая стопка коржей у нас получилась...
6. Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.
7. Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.
8. Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.
9. Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.
10. Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.
11. Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)... | [
"На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.",
"Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для \"Наполеона\" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет \"затягиваться\".",
"Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.",
"Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...",
"Вот такая стопка коржей у нас получилась...",
"Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.",
"Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.",
"Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.",
"Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.",
"Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.",
"Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.\r\nНу, вот и все! Такой вот у меня \"Наполеон\". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)..."
] | Рецепт «Торт "Наполеон"»: | Торт "Наполеон" | [
"Молоко",
"Мука пшеничная",
"Маргарин",
"Сахар",
"Масло сливочное",
"Желток яичный"
] | 4,205,459 | 30,092 | 4,051 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/ |
Рецепт «Ажурные блины»:
1. Приготовить ингредиенты для рецепта.
2. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
3. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).
4. Блины готовы!
5. Приятного аппетита! | [
"Приготовить ингредиенты для рецепта.",
"В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). \r\nДобавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. \r\nКладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.\r\nМолоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).\n\r\nЕсли тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). \r\nДобавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!",
"Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).",
"Блины готовы!",
"Приятного аппетита!"
] | Рецепт «Ажурные блины»: | Ажурные блины | [
"Масло растительное",
"Сода",
"Соль",
"Сахар",
"Мука пшеничная",
"Яйцо куриное",
"Молоко",
"Кефир"
] | 3,910,740 | 14,617 | 2,036 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/34621/ |
Рецепт «Кулич, который всегда получается»:
1. Вот все, что нам потребуется. Настоятельно советую все подготовить заранее, чтобы было под рукой, т. к. рецепт очень быстрый, буквально мгновенный.
2. В моей семье не слишком жалуют изюм, но очень любят орехи. Поэтому я вместо 300 г изюма взяла 100 г изюма, 100 г миндаля и 100 г цукатов.
Изюм надо перебрать, освободить от остатков веточек и залить горячей водой на 15 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 3-4 минуты.
3. Затем кипяток слить, а миндаль обдать холодной водой и очистить от шелухи. После этого надо подсушить миндаль в микроволновке минуты три, через каждую минуту перемешивая, или на сковородке, но не подрумянивая. А после этого нарезать миндаль ножом на небольшие кусочки. С изюма слить воду, обсушить на полотенце и обвалять в муке.
4. Я никогда не использую для приготовления куличей сухие дрожжи. ТОЛЬКО ЖИВЫЕ!!! Вы можете решить эту проблему сами.
Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). Куличное тесто очень капризное, оно абсолютно не выносит сквозняков и в холодной квартире очень трудно подыскать для него теплое место. Если у вас уже отключили отопление и в квартире прохладно, выход есть: духовка. Надо нагреть ее до 35-40*С максимум и именно в ней держать тесто, пока оно подходит. Это самый лучший способ! У меня через 30 минут опара увеличилась втрое.
5. Пока наша опара подрастает, надо успеть отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену.
6. Наша опара готова, она выросла, буквально вспухла.
7. Добавить в неё растертые желтки и перемешать.
8. Следом добавить размягченное до безобразия масло и снова перемешать.
9. В последнюю очередь добавить взбитые белки и снова аккуратно перемешать.
10. Теперь надо просеять в нашу шикарную массу муку, делать это надо по частям, каждый раз тесто вымешивая. Муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки и от величины яиц.
11. То количество муки, которое указано, на мой взгляд было явно мало. Я просеяла муки на стол и вывалила на нее полужидкое тесто. Постоянно обмакивая руки в муку, я стала замешивать тесто от краев в середину. Оно жутко липло к столу и рукам и мне пришлось подсыпать муку. Но слишком я увлекаться и забивать тесто мукой не стала. Как только тесто стало немного отставать от стола и от рук, я прекратила замешивание.
Пусть тесто и липнет еще немного, но хватит, достаточно.
12. Тесто было жидковатое. Оно мягкое, живое... Когда берешь его на руку, оно буквально перетекает на другую руку... оно живет, дышит...
13. Вот такое тесто надо уложить в большую кастрюлю, слегка присыпать мукой и снова отправить в теплую духовку. Дать тесту хорошо подняться.
14. У меня на это потребовалось 50 минут. Извлечь тесто из духовки, добавить в него изюм, цукаты и миндаль. Настоятельно рекомендую не измельчать миндаль в блендере, а именно нарезать его на кусочки на дощечке ножом.
15. Хорошо промесить тесто и снова отправить его в теплую духовку подниматься.
16. Уже через 20 минут тесто выросло вдвое! Извлечь тесто из духовки, а саму духовку - ВНИМАНИЕ! - включить на 100*С!
17. А пока тесто поднимается, надо подготовить формы. Донышко слегка смазать маслом и застелить кружком слегка промасленного пергамента.
Борта форм маслом НЕ СМАЗЫВАТЬ!!!
Тесто вывалить на стол, ножом разделить его на части, примерно по количеству форм. Я делала половину нормы и подготовила 5 форм. Каждый кусочек теста аккуратно и очень нежно обкатать в руках, придавая ему форму шара и затем осторожно опустить в форму. Формы поставить на противень и накрыть салфеткой. Уже через 10-15 минут тесто подросло вдвое и я отправила его в духовку, нагретую до 100*С.
18. Выпекать куличи 10 минут. Затем увеличить температуру в духовке до 180-190*С и выпекать до готовности, т. е. до сухой зубочистки. Для маленькой формы потребовалось 25 минут, большие формы выпекались минут 35-40. Смотрите по своей духовке. Тесто надо накладывать на 1/3 высоты формы. Слева форма, в которую тесто так и было положено. Справа форма, в которую было положено почти 1/2 объема. Тесто поднялось шапочкой над краями формы.
19. Готовые куличи извлечь из духовки и 10 минут дать постоять на столе. Тем временем приготовить глазурь. Я готовлю глазурь на основе лимонного сока и сахарной пудры. Вы можете приготовить по любому другому рецепту, можно использовать даже покупную, например фирмы "Д-р Откер", у них прекрасная глазурь! Когда глазурь будет готова, надо провести узким ножом вдоль стенок и вытряхнуть куличи на руку. Они необычайно легкие, нежные, воздушные, так что действовать надо очень аккуратно. Горячие куличи покрыть глазурью и украсить. Это необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные!!!
Просто песня, а не рецепт. Готовить по нему было одно удовольствие, просто блаженство!!! Я готовила половину порции и пожалела, что приготовила не полную. | [
"Вот все, что нам потребуется. Настоятельно советую все подготовить заранее, чтобы было под рукой, т. к. рецепт очень быстрый, буквально мгновенный.",
"В моей семье не слишком жалуют изюм, но очень любят орехи. Поэтому я вместо 300 г изюма взяла 100 г изюма, 100 г миндаля и 100 г цукатов. \r\nИзюм надо перебрать, освободить от остатков веточек и залить горячей водой на 15 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 3-4 минуты.",
"Затем кипяток слить, а миндаль обдать холодной водой и очистить от шелухи. После этого надо подсушить миндаль в микроволновке минуты три, через каждую минуту перемешивая, или на сковородке, но не подрумянивая. А после этого нарезать миндаль ножом на небольшие кусочки. С изюма слить воду, обсушить на полотенце и обвалять в муке.",
"Я никогда не использую для приготовления куличей сухие дрожжи. ТОЛЬКО ЖИВЫЕ!!! Вы можете решить эту проблему сами.\r\nМолоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). Куличное тесто очень капризное, оно абсолютно не выносит сквозняков и в холодной квартире очень трудно подыскать для него теплое место. Если у вас уже отключили отопление и в квартире прохладно, выход есть: духовка. Надо нагреть ее до 35-40*С максимум и именно в ней держать тесто, пока оно подходит. Это самый лучший способ! У меня через 30 минут опара увеличилась втрое.",
"Пока наша опара подрастает, надо успеть отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену.",
"Наша опара готова, она выросла, буквально вспухла.",
"Добавить в неё растертые желтки и перемешать.",
"Следом добавить размягченное до безобразия масло и снова перемешать.",
"В последнюю очередь добавить взбитые белки и снова аккуратно перемешать.",
"Теперь надо просеять в нашу шикарную массу муку, делать это надо по частям, каждый раз тесто вымешивая. Муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки и от величины яиц.",
"То количество муки, которое указано, на мой взгляд было явно мало. Я просеяла муки на стол и вывалила на нее полужидкое тесто. Постоянно обмакивая руки в муку, я стала замешивать тесто от краев в середину. Оно жутко липло к столу и рукам и мне пришлось подсыпать муку. Но слишком я увлекаться и забивать тесто мукой не стала. Как только тесто стало немного отставать от стола и от рук, я прекратила замешивание. \r\nПусть тесто и липнет еще немного, но хватит, достаточно.",
"Тесто было жидковатое. Оно мягкое, живое... Когда берешь его на руку, оно буквально перетекает на другую руку... оно живет, дышит...",
"Вот такое тесто надо уложить в большую кастрюлю, слегка присыпать мукой и снова отправить в теплую духовку. Дать тесту хорошо подняться.",
"У меня на это потребовалось 50 минут. Извлечь тесто из духовки, добавить в него изюм, цукаты и миндаль. Настоятельно рекомендую не измельчать миндаль в блендере, а именно нарезать его на кусочки на дощечке ножом.",
"Хорошо промесить тесто и снова отправить его в теплую духовку подниматься.",
"Уже через 20 минут тесто выросло вдвое! Извлечь тесто из духовки, а саму духовку - ВНИМАНИЕ! - включить на 100*С!",
"А пока тесто поднимается, надо подготовить формы. Донышко слегка смазать маслом и застелить кружком слегка промасленного пергамента. \r\nБорта форм маслом НЕ СМАЗЫВАТЬ!!! \r\nТесто вывалить на стол, ножом разделить его на части, примерно по количеству форм. Я делала половину нормы и подготовила 5 форм. Каждый кусочек теста аккуратно и очень нежно обкатать в руках, придавая ему форму шара и затем осторожно опустить в форму. Формы поставить на противень и накрыть салфеткой. Уже через 10-15 минут тесто подросло вдвое и я отправила его в духовку, нагретую до 100*С.",
"Выпекать куличи 10 минут. Затем увеличить температуру в духовке до 180-190*С и выпекать до готовности, т. е. до сухой зубочистки. Для маленькой формы потребовалось 25 минут, большие формы выпекались минут 35-40. Смотрите по своей духовке. Тесто надо накладывать на 1/3 высоты формы. Слева форма, в которую тесто так и было положено. Справа форма, в которую было положено почти 1/2 объема. Тесто поднялось шапочкой над краями формы.",
"Готовые куличи извлечь из духовки и 10 минут дать постоять на столе. Тем временем приготовить глазурь. Я готовлю глазурь на основе лимонного сока и сахарной пудры. Вы можете приготовить по любому другому рецепту, можно использовать даже покупную, например фирмы \"Д-р Откер\", у них прекрасная глазурь! Когда глазурь будет готова, надо провести узким ножом вдоль стенок и вытряхнуть куличи на руку. Они необычайно легкие, нежные, воздушные, так что действовать надо очень аккуратно. Горячие куличи покрыть глазурью и украсить. Это необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные!!!\r\nПросто песня, а не рецепт. Готовить по нему было одно удовольствие, просто блаженство!!! Я готовила половину порции и пожалела, что приготовила не полную."
] | Рецепт «Кулич, который всегда получается»: | Кулич, который всегда получается | [
"Молоко",
"Дрожжи",
"Мука пшеничная",
"Яйцо куриное",
"Масло сливочное",
"Сахар",
"Изюм",
"Ванильный сахар"
] | 3,672,177 | 17,200 | 2,017 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/88716/ |
Рецепт «Торт на сковороде»:
1. Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
2. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпаем муку.
3. Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо, тесто должно быть мягкое и эластичное.
4. Делим тесто на 8 равных частей.
5. Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту - и сразу переворачиваем.
6. Таким образом печём все 8 коржей.
Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
7. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро.
Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
8. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт.
Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать. | [
"Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.",
"Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпаем муку.",
"Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо, тесто должно быть мягкое и эластичное.",
"Делим тесто на 8 равных частей.",
"Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту - и сразу переворачиваем.",
"Таким образом печём все 8 коржей. \r\nЗатем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.",
"Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. \r\nЗатем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.",
"Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. \r\nТортику дать постоять часок-другой и можно кушать."
] | Рецепт «Торт на сковороде»: | Торт на сковороде | [
"Молоко сгущенное",
"Яйцо куриное",
"Сода гашеная уксусом",
"Мука пшеничная",
"Молоко",
"Сахар",
"Ванильный сахар",
"Масло сливочное",
"Орехи грецкие"
] | 3,577,356 | 17,832 | 2,490 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/50359/ |
Рецепт «Борщ»:
1. 1 мясо поставить вариться.
2. 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3. 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4. 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5. 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
6. ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7. 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться. | [
"1\tмясо поставить вариться.",
"2\tКогда мясо сварится, добавить очищенный картофель",
"3\tМинут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.",
"4\tСковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. \r\nВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. \r\nЕсли свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. \r\nВ конце положить тёртый на тёрке помидор.",
"5\tКогда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.",
"ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.",
"7\tГотовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. \r\nНакрыть крышкой и дать ещё немного настояться."
] | Рецепт «Борщ»: | Борщ | [
"Мясо",
"Картофель",
"Свекла",
"Морковь",
"Капуста белокочанная",
"Помидор",
"Уксус",
"Сахар",
"Соль",
"Укроп",
"Чеснок"
] | 3,564,927 | 9,407 | 919 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/25436/ |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
1. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
2. Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
3. Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
4. ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение | [
"В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.\n\r\nЕсли делаете в хлебопечке:\r\nПросеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)\n\r\nЕсли вручную:\r\nСоль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.\r\nСмазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.\n\r\nГотовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).",
"Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).",
"Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.\r\nВынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.",
"ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение"
] | Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»: | Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат" | [
"Молоко",
"Мука пшеничная",
"Масло оливковое",
"Дрожжи",
"Соль",
"Сахар"
] | 3,505,044 | 23,168 | 3,035 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/ |
Рецепт «Чебуреки»:
1. Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.
2. Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.
3. Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие.
В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла.
Кусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.
4. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.
5. Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.
6. Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.
7. Приятного аппетита! | [
"Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.",
"Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.",
"Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие.\r\nВ сковороде разогреть достаточное количества растительного масла.\r\nКусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.",
"Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.",
"Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.",
"Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.",
"Приятного аппетита!"
] | Рецепт «Чебуреки»: | Чебуреки | [
"Вода",
"Яйцо куриное",
"Соль",
"Сахар",
"Водка",
"Масло растительное",
"Мука пшеничная",
"Мясо",
"Лук репчатый",
"Перец черный"
] | 3,363,409 | 12,161 | 1,424 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/33211/ |
Рецепт «Салат "Блондиночка"»:
1. Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.
2. Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
3. На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.
2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.
4. Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры.
Делаем сеточку из майонеза.
5. Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.
6. Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.
7. Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.
Угощайтесь пожалуйста! | [
"Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.",
"Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.",
"На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.\r\n2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.",
"Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры.\r\nДелаем сеточку из майонеза.",
"Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.",
"Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.",
"Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.\r\nУгощайтесь пожалуйста!"
] | Рецепт «Салат "Блондиночка"»: | Салат "Блондиночка" | [
"Помидор",
"Колбаса",
"Сыр твердый",
"Картофель",
"Майонез",
"Чеснок",
"Масло подсолнечное"
] | 3,240,657 | 16,808 | 1,819 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/31877/ |
Рецепт «Чизкейк, который всегда получается»:
1. Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму диаметром 23 см, получается высокий чизкейк с бортиками.
2. Измельчаем печенье в крошку.
3. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи. У меня этот процесс занял 45 секунд (на мощности 800 Вт).
4. Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Съемную часть формы я не застилаю пергаментом, бортики никогда не пригорают и не прилипают, я на всякий случай провожу ножом между формой и основой, а потом легко снимаю форму. Советую не обрезать края пергаментой бумаги, тогда будет легче переместить готовый чизкейк на блюдо для подачи.
5. Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.
6. Утрамбовываем массу в разъемной форме. Толщина дна чизкейка – чуть более 10 мм, бортиков – примерно 5-7 мм.
Включаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев).
Отправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.
7. В идеале творог не должен быть зернистым, тогда ему легче будет «притвориться» необходимым для приготовления чизкейка крем-чизом. Не стоит использовать для этого блюда нежирный творог, он всегда содержит мелкие крупинки, избавиться от которых не поможет даже сито. Также я не рекомендую использовать домашний творог, во всяком случае, тот, который попадался мне, вел себя непредсказуемо и испортил вкус чизкейка своей откровенной «творожностью».
Протираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую. С использованием блендера у меня на это уходит около 4-х минут.
8. Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.
9. Добавляем в полученную массу 3 яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом – перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность.
10. Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой. После проведения вышеуказанных манипуляций я знаю, что нужно стукнуть формой по столу, чтоб избавить чизкейк от лишнего воздуха. Не понимаю механизм работы сего действия и не знаю, действительно ли это помогает, но каждый раз повторяю этот прием.
11. Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут.
Это – Ваше личное время. Чизкейк вполне предсказуемо ведет себя на протяжение 50-ти минут – не растекается, не поднимается, не подгорает. Открывать духовку во время его выпекания я не рекомендую.
12. Взбиваем сметану с 2-мя ст. л. сахара и ванилином до однородности.
13. По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки. Вы заметите, что масса существенно уплотнилась.
Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов.
Выливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой.
Отправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7-мь минут.
По истечении 7-ми минут достаем чизкейк из духовки, украшаем ягодами и отправляем в холодильник на всю ночь.
14. Вот и он – наш чизкейк. Обещаю, результат Вас обязательно порадует.
P.S.: А Вам часто удается сфотографировать свои блюда нетронутыми? ;)
15. Угощайтесь! | [
"Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму диаметром 23 см, получается высокий чизкейк с бортиками.",
"Измельчаем печенье в крошку.",
"Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи. У меня этот процесс занял 45 секунд (на мощности 800 Вт).",
"Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Съемную часть формы я не застилаю пергаментом, бортики никогда не пригорают и не прилипают, я на всякий случай провожу ножом между формой и основой, а потом легко снимаю форму. Советую не обрезать края пергаментой бумаги, тогда будет легче переместить готовый чизкейк на блюдо для подачи.",
"Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.",
"Утрамбовываем массу в разъемной форме. Толщина дна чизкейка – чуть более 10 мм, бортиков – примерно 5-7 мм. \r\nВключаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев).\r\nОтправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.",
"В идеале творог не должен быть зернистым, тогда ему легче будет «притвориться» необходимым для приготовления чизкейка крем-чизом. Не стоит использовать для этого блюда нежирный творог, он всегда содержит мелкие крупинки, избавиться от которых не поможет даже сито. Также я не рекомендую использовать домашний творог, во всяком случае, тот, который попадался мне, вел себя непредсказуемо и испортил вкус чизкейка своей откровенной «творожностью». \r\nПротираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую. С использованием блендера у меня на это уходит около 4-х минут.",
"Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.",
"Добавляем в полученную массу 3 яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом – перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность.",
"Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой. После проведения вышеуказанных манипуляций я знаю, что нужно стукнуть формой по столу, чтоб избавить чизкейк от лишнего воздуха. Не понимаю механизм работы сего действия и не знаю, действительно ли это помогает, но каждый раз повторяю этот прием.",
"Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут. \r\nЭто – Ваше личное время. Чизкейк вполне предсказуемо ведет себя на протяжение 50-ти минут – не растекается, не поднимается, не подгорает. Открывать духовку во время его выпекания я не рекомендую.",
"Взбиваем сметану с 2-мя ст. л. сахара и ванилином до однородности.",
"По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки. Вы заметите, что масса существенно уплотнилась. \r\nУвеличиваем температуру духовки до 200 градусов.\r\nВыливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой.\r\nОтправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7-мь минут.\r\nПо истечении 7-ми минут достаем чизкейк из духовки, украшаем ягодами и отправляем в холодильник на всю ночь.",
"Вот и он – наш чизкейк. Обещаю, результат Вас обязательно порадует.\n\r\nP.S.: А Вам часто удается сфотографировать свои блюда нетронутыми? ;)",
"Угощайтесь!"
] | Рецепт «Чизкейк, который всегда получается»: | Чизкейк, который всегда получается | [
"Печенье",
"Масло сливочное",
"Творог",
"Сливки",
"Сахар",
"Яйцо куриное",
"Ванильный сахар",
"Ванилин",
"Малина",
"Сметана"
] | 3,239,839 | 12,045 | 1,208 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/95323/ |
Рецепт «Творожная запеканка»:
| [] | Рецепт «Творожная запеканка»: | Творожная запеканка | [
"Творог",
"Сахар",
"Крупа манная",
"Яйцо куриное",
"Сметана",
"Ванилин",
"Сухари панировочные"
] | 3,238,744 | 5,311 | 761 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/545/ |
Рецепт «Бисквит, который получается всегда»:
1. Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
2. По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
3. Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
4. Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа.
Вот и всё!!!
Бисквит готов!!! | [
"Масло с сахаром и солью взбить до пышности.",
"По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.\r\nМуку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.",
"Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.\r\nВылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.",
"Достать, дать остыть и разрезать на коржи.\n\r\nЭто количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа.\n\r\nВот и всё!!!\r\nБисквит готов!!!"
] | Рецепт «Бисквит, который получается всегда»: | Бисквит, который получается всегда | [
"Масло сливочное",
"Сахар",
"Соль",
"Яйцо куриное",
"Мука пшеничная",
"Крахмал",
"Разрыхлитель теста",
"Молоко"
] | 3,194,550 | 10,217 | 1,635 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/24412/ |
Рецепт «Плов с курицей»:
1. Режем курицу кубиками 3-4 см.
2. Лук режем на крупные четвертинки колец.
3. Морковь трем на терке – тоже не мелкой, морковка должна чувствоваться.
4. Чеснок чистим.
5. Нагреваем в казане масло, помещаем туда лук и буквально минуту даем ему там покипеть. Потом вываливаем курицу.
6. Когда курочка у нас стала беленькой (не обжариваем, а только-только доводим до белого), кладем к ней чеснок, засыпаем приправы, соль.
7. Сразу же засыпаем морковь, перемешиваем.
8. Как только перемешали морковь, засыпаем промытый рис (уже не перемешиваем!!!), заливаем его водой так, чтобы на толщину пальца вода прикрывала.
Накрываем плов крышкой. Огонь средний.
9. Минут через 20 заглянем под крышку. Оно должно выглядеть вот так.
В этом объеме рис может быть хорошо пропарен внутри, но снаружи и по краям не догонять, поэтому нам приходится брать ложку…
10. … и аккуратно-аккуратно, чтоб не превратить плов в кашу, перелопатить (а не перемешать) рис 3-4 раза большой ложкой. Медленно-медленно!
11. Снова накрываем крышкой и ждем еще минут 20-30. Короче, варим до готовности.
Если есть силы терпеть, можно отставить с огня и дать плову настояться. Но у нас с сестрой сил ждать не было… | [
"Режем курицу кубиками 3-4 см.",
"Лук режем на крупные четвертинки колец.",
"Морковь трем на терке – тоже не мелкой, морковка должна чувствоваться.",
"Чеснок чистим.",
"Нагреваем в казане масло, помещаем туда лук и буквально минуту даем ему там покипеть. Потом вываливаем курицу.",
"Когда курочка у нас стала беленькой (не обжариваем, а только-только доводим до белого), кладем к ней чеснок, засыпаем приправы, соль.",
"Сразу же засыпаем морковь, перемешиваем.",
"Как только перемешали морковь, засыпаем промытый рис (уже не перемешиваем!!!), заливаем его водой так, чтобы на толщину пальца вода прикрывала.\r\nНакрываем плов крышкой. Огонь средний.",
"Минут через 20 заглянем под крышку. Оно должно выглядеть вот так.\r\nВ этом объеме рис может быть хорошо пропарен внутри, но снаружи и по краям не догонять, поэтому нам приходится брать ложку…",
"… и аккуратно-аккуратно, чтоб не превратить плов в кашу, перелопатить (а не перемешать) рис 3-4 раза большой ложкой. Медленно-медленно!",
"Снова накрываем крышкой и ждем еще минут 20-30. Короче, варим до готовности.\r\nЕсли есть силы терпеть, можно отставить с огня и дать плову настояться. Но у нас с сестрой сил ждать не было…"
] | Рецепт «Плов с курицей»: | Плов с курицей | [
"Филе куриное",
"Морковь",
"Лук репчатый",
"Масло растительное",
"Рис",
"Приправа",
"Соль",
"Чеснок"
] | 2,998,043 | 4,151 | 409 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/8280/ |
Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:
1. Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
2. В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
3. Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
4. Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита! | [
"Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.",
"В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.",
"Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.",
"Выложить в форму, смазанную маслом. \r\nВыпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности. \r\nЗдесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см. \r\nПриятного аппетита!"
] | Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»: | Запеканка творожная "3 х 5" | [
"Творог",
"Яйцо куриное",
"Масло сливочное",
"Сахар",
"Сметана",
"Крупа манная",
"Ванильный сахар"
] | 2,942,062 | 14,098 | 1,263 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/ |
Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
1. Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
2. Натереть на крупной терке.
3. Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
4. Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
5. Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
6. К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
7. Края защипываем как на вареники.
8. Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром. | [
"Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.",
"Натереть на крупной терке.",
"Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.",
"Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.",
"Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).",
"К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.",
"Края защипываем как на вареники.",
"Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром."
] | Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»: | Колдуны из картофеля и мясного фарша | [
"Картофель",
"Фарш мясной",
"Лук репчатый",
"Сухари панировочные",
"Яйцо куриное",
"Мука пшеничная",
"Сыр твердый",
"Масло растительное",
"Соль",
"Перец черный"
] | 2,917,122 | 14,593 | 2,011 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/15239/ |
Рецепт «Намазка "Ложная икра"»:
1. Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно... Попробуйте!! | [
"Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.",
"Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).\r\n Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!\r\n Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно... Попробуйте!!"
] | Рецепт «Намазка "Ложная икра"»: | Намазка "Ложная икра" | [
"Сельдь",
"Масло сливочное",
"Сырок плавленый",
"Морковь"
] | 2,915,824 | 19,474 | 2,844 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/7582/ |
Рецепт «Салат "Цезарь" с курицей»:
| [] | Рецепт «Салат "Цезарь" с курицей»: | Салат "Цезарь" с курицей | [
"Листья салата",
"Курица",
"Яйцо куриное",
"Сухарики",
"Помидоры черри",
"Сыр твердый",
"Соус"
] | 2,870,393 | 4,831 | 470 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/21994/ |
Рецепт «Блины на молоке»:
1. Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавляем яйца и полстакана молока.
2. Замешиваем густоватое тесто, без комков.
3. Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.
4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.
Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки.
Я всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.
5. Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными.
Подаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной...
Приятного аппетита! | [
"Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. \r\nДобавляем яйца и полстакана молока.",
"Замешиваем густоватое тесто, без комков.",
"Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. \r\nВливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.",
"Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем. \r\nПодрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки. \r\nЯ всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.",
"Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными. \r\nПодаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной...\n\r\nПриятного аппетита!"
] | Рецепт «Блины на молоке»: | Блины на молоке | [
"Сахар",
"Яйцо куриное",
"Соль",
"Мука пшеничная",
"Молоко",
"Масло растительное",
"Разрыхлитель теста"
] | 2,856,690 | 2,471 | 271 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/20683/ |
Рецепт «Блины на молоке»:
1. Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавляем яйца и полстакана молока.
2. Замешиваем густоватое тесто, без комков.
3. Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.
4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.
Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки.
Я всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.
5. Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными.
Подаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной...
Приятного аппетита! | [
"Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. \r\nДобавляем яйца и полстакана молока.",
"Замешиваем густоватое тесто, без комков.",
"Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. \r\nВливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.",
"Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем. \r\nПодрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки. \r\nЯ всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.",
"Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными. \r\nПодаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной...\n\r\nПриятного аппетита!"
] | Рецепт «Блины на молоке»: | Блины на молоке | [
"Сахар",
"Яйцо куриное",
"Соль",
"Мука пшеничная",
"Молоко",
"Масло растительное",
"Разрыхлитель теста"
] | 2,856,690 | 2,471 | 271 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/20683/ |
Рецепт «Кулич пасхальный»:
1. Подготовка к выпечке начинается с вечера. Отделяем от двух яиц белки и пока убираем их в холодильник - они понадобятся для глазури.
Остальные яйца разбиваем, добавляем соль и оставляем на кухне до утра. От такой процедуры яичные желтки становятся ярче и кулич, соответственно, красивее.
2. Утром в теплом молоке растворяем дрожжи, ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст. ложек) и ставим в теплое место для брожения.
3. Тем временем растапливаем масло.
4. В яйца добавляем сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех и ванильный сахар.
Лимон трем на терке целиком, с апельсина снимаем только цедру. Ложечку лимонного сока оставляем для глазури.
5. Опара подошла. Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.
6. В большую миску насыпаем муку (1,5 кг), добавляем получившуюся (уже дрожжевую) смесь и начинаем месить тесто.
Рядом с миской можно поставить блюдечко с растительным маслом и время от времени окунать туда руки (тогда легче будет их отмыть).
В конце замеса добавляем изюм.
7. По старинным рецептам месить полагается 1,5 часа. Но опытным путём мною установлено, что месить нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к миске, не больше и не меньше.
Если получается жидковатое, можно понемногу добавлять муку (у меня ушло примерно 1,8 кг).
Кастрюлю с вымешанным тестом хорошо укутываем (я еще кладу под нее грелку) и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем - и опять на подъем.
8. Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем в формы, смазанные маслом и посыпанные манкой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься.
Этот период очень ответственный. Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т. д.))
9. Когда тесто в формах поднимется вот так, можно ставить их в разогретую до 200 градусов духовку. Первое время духовку не открывать.
Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сырая, накрыть формы листом пергамента.
10. Для глазури взбиваем отложенные два белка, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце - чайную ложку лимонного сока. Покрываем верх "пасочек" глазурью и украшаем посыпкой... Ну, или кто как умеет...))
11. Ждем Светлого праздника! | [
"Подготовка к выпечке начинается с вечера. Отделяем от двух яиц белки и пока убираем их в холодильник - они понадобятся для глазури.\r\nОстальные яйца разбиваем, добавляем соль и оставляем на кухне до утра. От такой процедуры яичные желтки становятся ярче и кулич, соответственно, красивее.",
"Утром в теплом молоке растворяем дрожжи, ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст. ложек) и ставим в теплое место для брожения.",
"Тем временем растапливаем масло.",
"В яйца добавляем сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех и ванильный сахар. \r\nЛимон трем на терке целиком, с апельсина снимаем только цедру. Ложечку лимонного сока оставляем для глазури.",
"Опара подошла. Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.",
"В большую миску насыпаем муку (1,5 кг), добавляем получившуюся (уже дрожжевую) смесь и начинаем месить тесто.\r\nРядом с миской можно поставить блюдечко с растительным маслом и время от времени окунать туда руки (тогда легче будет их отмыть).\r\n В конце замеса добавляем изюм.",
"По старинным рецептам месить полагается 1,5 часа. Но опытным путём мною установлено, что месить нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к миске, не больше и не меньше. \r\nЕсли получается жидковатое, можно понемногу добавлять муку (у меня ушло примерно 1,8 кг). \r\nКастрюлю с вымешанным тестом хорошо укутываем (я еще кладу под нее грелку) и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем - и опять на подъем.",
"Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем в формы, смазанные маслом и посыпанные манкой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься.\r\nЭтот период очень ответственный. Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т. д.))",
"Когда тесто в формах поднимется вот так, можно ставить их в разогретую до 200 градусов духовку. Первое время духовку не открывать. \r\nГотовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сырая, накрыть формы листом пергамента.",
"Для глазури взбиваем отложенные два белка, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце - чайную ложку лимонного сока. Покрываем верх \"пасочек\" глазурью и украшаем посыпкой... Ну, или кто как умеет...))",
"Ждем Светлого праздника!"
] | Рецепт «Кулич пасхальный»: | Кулич пасхальный | [
"Молоко",
"Яйцо куриное",
"Масло сливочное",
"Сахар",
"Соль",
"Лимон",
"Апельсин",
"Орех мускатный",
"Ванильный сахар",
"Дрожжи",
"Изюм",
"Сахарная пудра",
"Мука пшеничная"
] | 2,835,669 | 6,226 | 1,062 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/23926/ |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
1. Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
2. Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
3. По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
4. Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
5. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
6. Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
7. И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
8. Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект. | [
"Слива по рецепту должна быть сорта \"Венгерка\". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.",
"Взбить масло с 3/4 ст. сахара.",
"По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.",
"Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.",
"Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.",
"Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.",
"И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.",
"Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект."
] | Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»: | Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс" | [
"Сахар",
"Масло сливочное",
"Мука пшеничная",
"Яйцо куриное",
"Разрыхлитель теста",
"Соль",
"Слива",
"Корица"
] | 2,811,631 | 20,628 | 2,963 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/ |
Рецепт «Творожное печенье "Ракушки"»:
1. Творог растереть с размягченным сливочным маслом.
2. Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.
3. Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто "отдохнуло", раскатать в пласт толщиной 0,5 см, я раскатала немного тоньше. С помощью стакана вырезать кружки.
4. На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь.
5. Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с обеих сторон.
6. При желании можно в сахар добавить корицу. На противень, застеленный пергаментом, выложить "ракушки", соблюдая дистанцию и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. | [
"Творог растереть с размягченным сливочным маслом.",
"Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.",
"Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто \"отдохнуло\", раскатать в пласт толщиной 0,5 см, я раскатала немного тоньше. С помощью стакана вырезать кружки.",
"На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь.",
"Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с обеих сторон.",
"При желании можно в сахар добавить корицу. На противень, застеленный пергаментом, выложить \"ракушки\", соблюдая дистанцию и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут."
] | Рецепт «Творожное печенье "Ракушки"»: | Творожное печенье "Ракушки" | [
"Творог",
"Масло сливочное",
"Мука пшеничная",
"Разрыхлитель теста",
"Сахар"
] | 2,799,891 | 11,450 | 1,382 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/59028/ |
Рецепт «Лазанья "Ленивая"»:
| [] | Рецепт «Лазанья "Ленивая"»: | Лазанья "Ленивая" | [
"Лаваш",
"Фарш мясной",
"Лук репчатый",
"Помидор",
"Молоко",
"Мука пшеничная",
"Соль",
"Сыр твердый"
] | 2,792,447 | 12,304 | 1,554 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/30248/ |
Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:
1. Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно.
Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!
Итак, приступим. Делается крем в три этапа.
Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой.
Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.
2. Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.
3. По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...
4. Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.
5. И вот у нас готов нежнейший масляный крем.
6. Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.
7. Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.
8. Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.
9. И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!
10. Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.
11. Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен.
И последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж. | [
"Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно. \r\nГлавное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный! \r\nИтак, приступим. Делается крем в три этапа.\r\nЭтап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой. \r\nЖелтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник). \r\nВ небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.",
"Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.",
"По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...",
"Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.",
"И вот у нас готов нежнейший масляный крем.",
"Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.",
"Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.",
"Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.",
"И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности. \r\nИ вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!",
"Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.",
"Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь. \r\nКогда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен. \r\nИ последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж."
] | Рецепт «Торт "Птичье молоко"»: | Торт "Птичье молоко" | [
"Мука пшеничная",
"Сахар",
"Яйцо куриное",
"Желатин",
"Молоко",
"Масло сливочное",
"Ванильный сахар",
"Вода",
"Какао-порошок"
] | 2,791,120 | 19,392 | 2,696 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/ |
Параметры приготовления в мультиварке:
1. Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.
2. Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
3. Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера
4. Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!
5. Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!
Устанавливаем программу "Выпечка" на 60 минут.
Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.
6. Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.
7. За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!!
8. Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек...
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!
Приятного аппетита!!! | [
"Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.",
"Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.",
"Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера",
"Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!",
"Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!\r\nУстанавливаем программу \"Выпечка\" на 60 минут.\r\nЕсли выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.",
"Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно). \r\nБисквит оставляем на решетке остывать.\r\nКак только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.",
"За 2 часа торт дозревает.\r\nВ принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.\r\nЯ сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла. \r\nТорт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!. \r\nКстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))\r\nТут простор для фантазии просто улет!!!",
"Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек... \r\nПриходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!\r\nПриятного аппетита!!!"
] | Параметры приготовления в мультиварке: | Шоколадный торт на раз-два-три | [
"Мука пшеничная",
"Сода",
"Соль",
"Какао-порошок",
"Яйцо куриное",
"Сахар",
"Масло сливочное",
"Масло оливковое",
"Ванильный сахар",
"Молоко",
"Уксус"
] | 2,760,000 | 15,545 | 1,834 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/94052/ |
Рецепт «Огурцы малосольные»:
1. Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому, огурцы будут тверденькими.
2. Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи.
Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.
3. На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.
4. На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее.
5. Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы.
6. Сверху огурцы закрываем листьями хрена.
Кстати, о хрене: чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики.
Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.
7. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!! | [
"Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому, огурцы будут тверденькими.",
"Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи.\r\nЧистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.",
"На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.",
"На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее.",
"Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы.",
"Сверху огурцы закрываем листьями хрена.\r\nКстати, о хрене: чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики.\r\nЕсли зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.",
"Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!"
] | Рецепт «Огурцы малосольные»: | Огурцы малосольные | [
"Перец красный жгучий",
"Хрен",
"Чеснок",
"Огурец",
"Укроп",
"Соль"
] | 2,732,964 | 7,393 | 1,056 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/25138/ |
Рецепт «Жареный картофель "Хозяйка отдыхает"»:
1. Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.
2. Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать.
3. Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» :). В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на "автомате", то можно хоть на маникюр идти.
4. Картошечка готова, разрезаем пленку, вот посмотрите какая красивая.
5. Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять.
6. Дальше раскладываем по тарелочкам. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт.
Вкусссно!!
7. Ну и, как всегда, в конце моя фотка с блюдом. Все готовлю и фоткаю в режиме он-лайн :).
Удачи и вдохновения Вам на кухне. Ваша Кетти-лис. | [
"Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.",
"Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать.",
"Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» :). В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на \"автомате\", то можно хоть на маникюр идти.",
"Картошечка готова, разрезаем пленку, вот посмотрите какая красивая.",
"Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять.",
"Дальше раскладываем по тарелочкам. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт. \r\nВкусссно!!",
"Ну и, как всегда, в конце моя фотка с блюдом. Все готовлю и фоткаю в режиме он-лайн :).\r\nУдачи и вдохновения Вам на кухне. Ваша Кетти-лис."
] | Рецепт «Жареный картофель "Хозяйка отдыхает"»: | Жареный картофель "Хозяйка отдыхает" | [
"Картофель",
"Морковь",
"Лук репчатый",
"Помидор",
"Приправа",
"Масло растительное",
"Масло оливковое",
"Зелень",
"Чеснок"
] | 2,639,097 | 20,834 | 2,554 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/54138/ |
Рецепт «Лепешки с сыром "Проще простого"»:
1. Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут, накрыв влажной салфеткой.
2. Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. (Тесто податливое, труда раскатать не составит).
3. Выкладываем начинку. Тертый сыр. Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Включайте фантазию)))
4. Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.
5. И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. | [
"Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут, накрыв влажной салфеткой.",
"Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. (Тесто податливое, труда раскатать не составит).",
"Выкладываем начинку. Тертый сыр. Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Включайте фантазию)))",
"Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.",
"И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки."
] | Рецепт «Лепешки с сыром "Проще простого"»: | Лепешки с сыром "Проще простого" | [
"Мука пшеничная",
"Вода",
"Сыр плавленый"
] | 2,609,273 | 25,142 | 3,612 | https://www.povarenok.ru/recipes/show/23962/ |
End of preview. Expand
in Dataset Viewer.
- Downloads last month
- 0