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用餐環境有夠髒 味道超臭 重點是自助吧還有蟑螂… 看評論才發現原來本來就這樣

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或許太早到！？來者是客！有的還沒收妥！應該是午餐吃完未收就午休！整間有異味、菜色雜亂、有提出才供應、肉普普。

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非常喜歡吃築間，雖然這家剛開，許多服務都待加強，但還是很好吃 …

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蔬菜吧新鮮，冰淇淋口味很多。但服務不太好，補菜有點慢，要個碗也等很久，不能分開結帳，很不方便。

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築間北投石牌店，對面就是石牌國小停車場方便，價位偏高品質不錯，免費明治冰淇淋

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板腱牛有一半都是筋店經理說他是內場專家刀工很好不知道是好在哪？肉切很薄？450點這盤石頭是把石牌人當盤子？

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傍晚一個黑色頭髮女生服務人員態度很差

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有個東西叫服務費 啊石牌這間態度超差 還不只一個服務生 我猜服務費應該是建立在服務很好的基礎上才收的吧?應該是吧 那你們還好意思態度差成這樣 連爸媽都會教我們不能這麼沒禮貌 是怎樣 你沒爸媽是嗎

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1.點餐速度慢

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服務不周（詢問餐盤蝦子換蛤蜊說要問一下結果也沒問直接送蝦子來）

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員工專業不足（創始店，及其他分店都可以換菜，為何該家不行？還說是築間規定，所以說創始店帶頭違法的意思就是了？） …

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去之前已經有所耳聞，去了以後切身體會--我去過火鍋味最重的一家火鍋店。可能是冬天，又或者是其他原因，總之一走進門就有火鍋味撲鼻而來，讓你的隨身物品背包大衣浸在火鍋味中。火鍋部分沒有特別的亮點，口味偏重、膩，服務還好… …

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牆上可以看到五星評論換食材的公告。石頭湯底的味道有蒜頭香和一點點乾魷魚，肉片蔬菜普通，花枝漿的固體和漿比例有點微妙。用餐環境乾淨但桌面狹小幾乎放不下一個套餐的食材，吃起來有點窘迫。熱飲有咖啡機冷飲有可樂機，紙杯裝。任吃的明治冰淇淋多達十種口味，可惜取用冰淇淋的湯匙和空間說不上整潔。

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一顆星都不想給這間店完全被服務人員破壞築間餐飲形象 …

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服務普通，菜品肉品合乎水準，明治冰淇淋好吃，冷氣很強像在太平間，推爆

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是很好吃啦 但是我覺得肉質不是很好 很容易就斷了 希望可以改進 走一個 …

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有點噁，餐點送錯，放我們這桌大約3分鐘吧？店員超級沒禮貌二話不說（連跟我們確認我們有沒有動過都沒）伸手直接抽回去，繞去送餐電梯不到30秒，改送對面桌（是不是同一盤我是不確定，可能店長又要調監視器吧？），可憐不知道狀況的別桌，有可能就這樣吃了放我們桌上3分鐘的肉......（是我大驚小怪嗎？大家都可以接受送錯桌放3分鐘，然後改送別桌嗎？？）

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價格偏高些，但環境不錯，服務普通…

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店內很臭 味道像是汗臭味加廁所臭味 地板濕濕黏黏 自助吧有蟲爬進食物裡 整間店衛生環境需要改進

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抹布味很重還有天花板會掉蟑螂下來 多一顆星是因為菜可以吃到飽 …

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普通還可以～對面有石牌國小停車場很方便

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菜不新鮮、肉很雹服務人員沒概念 …

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訂位用餐店內沒有坐滿也被安排併桌稍嫌可惜菜品種類豐富

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真沒想到築間會爛成這樣，沒醬沒菜沒人理，別在被騙了，

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海鮮跟牛肉很新鮮又好吃！雖然等了快半小時才有座位～但是吃到美食就值得了！推薦牛奶鍋 配和牛口感很棒！！！ …

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服務很差的一家店.用餐時間100分鐘光等鍋來及補菜就花了30分鐘.而這30分鐘還是照算的.跟服務生說補湯說會來補等了也快10分還是沒來而且不只跟一個人說喔.為什麼不自己動手放湯的櫃台寫著不能自己動手要由服務員加.最後受不了只好自己加了.咖啡機只出咖啡沒出奶精反應是不鳥你啦.菜盤空空空.補的速度跟不上吃的速度.店面狹小動線差.裝飲料裝醬料的地方只容一個人走過去.如果服務生要送鍋的話就看到大家在哪進退不得.然後飲料杯子濕答答的.

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先說結論 : CP值很低的火鍋店。收取一成服務費，也就是說一個湯底加上最便宜的肉盤隨便都要400多，但問題是肉盤和菜盤的品質都只算普通。 …

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內用桌上有蟑螂，店員說不是他們的問題，飯桌有蟑螂很正常，有問題的話請我投訴市府！

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店面很小、自助吧冷氣不知道在冷什麼的…冷氣很強，結果吃完冷到頭超級痛在火鍋料自助吧看菜，結果一堆空的！一個女生服務員再補菜的時候，並未叫他人注意或小心之類的，直接往我媽身上撞？硬擠他人，就是為了補火鍋料？手上那盆火鍋料萬一因為撞到，而整盆掉地上或是灑在我們身上怎麼辦？這種服務態度我第一次見！有夠瞎…不會再光顧石牌店了

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菜都吃完了湯一直滾滾到沒湯還加一次湯我的肉還沒來 …

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2022/06/17 17:00 原本要吃的完全沒有用餐，為何給一顆星？ …

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可以在二訪的店！本次湯頭選擇奶香湯及海鮮干貝，海鮮干貝湯頭非常鮮甜美味，奶香湯也奶味十足 光湯頭就足夠給予四顆星了！蔬果盤的玉米及蘿蔔都非常的棒 玉米本身的甜味及蘿蔔煮透後的軟嫩及甜味真的很 …

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這間服務跟品質都不行……吃過其他築間，這間明顯人手不足，一開始因為座位不保留所以提早10分鐘報到就被嫌棄說我們太早到了他們都還沒整理好要我們下次晚點來，後來加湯也等很久甚至直接無視，自助吧的種類也不多，蝦丸整個沒退冰挖不起來，肉品的部分倒是完全沒想過築間會用重組肉……

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近日拜訪築間，對於內容滿意的只有牛奶湯底，其他不予置評。 最令人失望的莫過於店員的冷漠反應，因疫情加劇的狀況下，對面坐個咳嗽不停、多次擤鼻涕的用餐者坐在對面，著實令人擔憂吧？ 而我們也理解位置的安排可能不能盡人意，想要快速的旁邊使用冰淇淋，遭到拒絕 還好，想要反應一下狀況…直接遭到值班男性說：跟我說就好，不需要反應…直接嚇到買單。多次於其他分店用過餐的我，可能因為這次經驗再也不敢前往，畢竟我也怕被教育一番。

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事先訂位，三位坐的是一整排的位置，餐點沒有問題，不會特別高分但也比一般刷刷鍋好，但是，位置真的超級小，因為坐在最內側，店員加湯、送肉都用不到，只能請同行友人幫我做這些服務，那我付服務費的用意在哪⋯不如收清潔費吧⋯ …

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築間吃了10幾次，第一次遇到可以從頭嫌到尾的店，一進店內完全沒有介紹石牌店為線上點餐，連二維碼的連結都沒列印我要如何線上點？服務生上肉盤，餐桌位置不夠要移動桌面餐盤，服務生就是眼睜睜的站在旁邊看，要消費者喬好才遞過來，給消費者自己擺放，星期六的晚上全店只有三個人是外場，還看到其中一個人要跑去洗碗機洗碗，難怪從頭到尾都看不到服務生，也沒人幫你補湯，自助吧種類很少，通常冰淇淋都會有兩種品牌，明果和明治，或是其一加巧克力冰沙機，這間只有明治冰淇淋，飲料機也少了無糖綠茶和可爾必思四合一的機器，價錢漲那麼高還收服務費，如果是這種服務水準，要不要取消服務費的收取？

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位置真的等很久，醬料缺也沒人補，上菜又慢，明顯感受到人手的不足，體驗最差的一家築間

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門外等快一小時結果說沒菜盤..

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終於開來北投這邊，以前還要專程進城去吃。CP值相當高的火鍋店！！集點送東西也很優惠，但期限太短啦。把麻辣沾醬加到湯裡就變成麻辣湯頭。

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原本假日會加減吃吃，十月開始紅利點數換雞肉需求變成原本的兩倍，消費一千元才有一隻雞腿，連吃粗飽都沒辦法了，很鳥。

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連一顆星都會不想跟1！前天兩天已訂位，電話裡頭是位女的，已經和她說好小孩身高、還有靠邊且不共桌需求，電話人員也同意會預留10分鐘 …

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築間大台北應該有吃過10間分店，第一次有這樣很不好的用餐體驗，這家分店我是不會再想來第二次了，一樣的價位可以有更好的選擇。事發之後才看評論，原來我的感受不好並不是我個人的感受問題，我的感受就跟其他給與低分評論的一樣，第一次低分評論獻給這家店，祝福生意興隆。

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一般時間去吃，服務生人手不過，自助吧東西都無法補齊。

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烏骨雞的套餐 幾乎都是骨頭 有點雷嚴重懷疑農場虐待動物用餐時間90分鐘但是附餐提醒了好幾次才來 …

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食材新鮮，湯頭也很讚

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訂六點半，7點才入座，適合生命中有用不完的時間的顧客來等候用餐喔。

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之前都在宜蘭吃，感覺還蠻好的，這次發現在台北就近就有趕快訂位去吃，不過這次的體驗不太好，裡面空間不大，自助吧小小的，裡面感覺人力不是很夠，人都超忙的，最後結帳時態度並不是很好，下次應該會選擇別間吧

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店非常小，兩個人需要跟另外兩個人併桌，中間使用隔板，冷氣開的非常冷，晚上外場人員很少，一度沒有補充醬料，醬油鍋真的還好，伊比利豬肉還蠻好吃，但醬料因為吃起來很普通，唯一就是菜可以自助選擇吃到很多菜，但因比外面火鍋價格較高，但整體cp 值還是失望大於期待 …

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一開始入店店員細心整理桌面當我坐下時一整個臭抹布的味道非常濃夾菜區、調料區、飲料區整個味道非常酸臭店內的味道實在非常不好聞

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原本先打電話問晚上有沒有位置，店家回覆7：15分才有位置，想說先來店裡候位，如果提早有人離開就可以提早進去，結果來到現場登記候位後，櫃檯人員說如果6：30到7：15有人取消或提早有空位就會通知我們，一直以為這個意思是至少7：15可以進去，結果中途進去跟櫃檯人員確認，櫃檯人員竟然說我們這樣算現場候位，7：15如果沒有人訂位我們才可以7：15進去，這樣我為什麼不乾脆用電話訂位就好，幹嘛特地跑來現場？？？反而跑來現場候位還比打電話晚訂位的人晚進去，或是無法進去？聽到這裡真的是完全不想在外面空等，幸好其他間火鍋可以打電話訂位，直接轉戰其他間！

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假日外場只有三個人有夠辛苦很盡力去服務每個客人值得再來 …

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第一次吃到環境這麼髒亂的築間…碗裡面有菜渣湯裡有蟲爐子溝溝有陳年菜渣…

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不知道這家店寫的用餐100分鐘是怎麼計算的，我們訂19點用餐，提前18：51入座（進場時的單據上顯示的時間），用餐100分鐘算一算可以到20：31，但大媽店員在20點還不到20分就一直來趕說我們超過用餐時間要我們加快速度，我們跟她確認用餐100分鐘不是應該到20：31嗎，她說她們都是看電腦上的時間，我們的位置已經亮紅燈時間到了，如果有問題請我們去跟總公司反應，而且後面訂位的客人已經到了！還反問我們「如果你們是訂位的客人被前面的客人耽擱作何感想！」 …

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18:52進入店面拿到點餐單，59分完成點餐，被告知用餐時間90分鐘。醬料、自助吧、飲料，拿了一輪，但鍋子還沒上來。 …

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整間店冷氣冷的非常誇張(像太平間)02:00打烊，00:40進去餐廳告知只能用餐到01:50，也表示同意 …

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尖峰時段人手不足，無法接待客人與接電話，送東西也卡（別人的肉比我晚20分鐘...）限時100分鐘似乎不太合理但是態度是良好的 菜盤跟肉是新鮮的，冰是明治的 …

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要什麼沒什麼。其中點了白飯和點數換羊肉確認完後過一陣子說白飯要等一個小時，羊肉要下午才會到。除此之外這間築間的低脂牛和牛五花都非常難吃🥲，吃起來很硬，問店員說是正常的嗎還說是⋯尤其低脂牛送上來看起來就像火腿片的顏色，看起來就非常不新鮮，這是唯一吃築間踩雷的一次。💔 …

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不是用餐時間去用餐但是整體感覺服務人員 反應遲緩 …

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爛死了櫃檯態度超差⋯不建議來此分店用餐

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畢竟是連鎖店，食材的部分還是有一定的基本；但服務人員的狀態真的不會想讓人再去第二次。看了一下其他人的評論，才發現不是只有我覺得服務人員需加強。

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吃完火鍋，喝了三大杯開水，依然非常口渴，難道不加味精，就無法做出鮮甜的湯底嗎？圖片那隻小強，從第一次取餐，到我用餐完畢，都沒有消失！

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Ubereats訂完餐後半個小時被無故取消，連個解釋都沒，沒辦法接就一開始不要接受。

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來這裡用餐也很多次了但今天遇到的狀況覺得有誇張第一次留google一星評論 …

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太小了啦！走廊只能一個人走…兩個人手拿菜盤很驚險耶！服務人員口氣好但忙死了！ …

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食材比起其他分店來得少，飲料的選擇也不多（例如別家店都有提供彩椒、可可冰沙）。點菜在帶位的時候態度也不佳。

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自助區太小，人擠人，服務還可以

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還算可以，空間相較於其他分店比較小，自助吧的蝦滑或花枝漿沒了也不太補，飲料也沒其他分店多，有的分店還會有巧克力冰沙及霜淇淋機，這點挺可惜的，但服務人員態度都不錯！就近吃一下方便，還可以啦，有時間的話會考慮去農安店用餐，東西比較多...

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線上預約定位五點半，5點35分進入餐廳，約等一分鐘服務生過來詢問，然後告知遲到五分鐘就說被取消定位，說沒有提前告知會遲到五分鐘，不然就可以留位置。但實際上，餐廳裡面當時還很多空位。服務生告知，只要一過預定時間，人未到，系統也刪除定位資訊，然後預約都是滿的。 …

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點了880的極上牛小排圖片跟實際 差距很大

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價位不算便宜，卻很多選項都是組合肉，好不容易挑到雪花牛不是，但肉片非常容易散，嚴重懷疑也是組合的，雪花牛一份680元，這樣的肉質非常失望，不管什麼口味的湯也都要加錢店內店員明顯不足，有訂位也在門口等了一段時間（店內有位子，沒人可以帶位），環境也不算乾淨，需要併桌（使用隔板）也沒有事先告知 …

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今天下午到貴店用餐，很常吃築間都吃南京二店，但是第一次來到石牌店，準時的進去在櫃檯等了一下才有人來，很明顯的就是人手不足！！！！點完餐後，我們是六大兩小，開了六鍋，副餐點了三碗白飯兩個烏龍麵兩個王子麵，第一次送來一包烏龍麵一包王子麵，第二次來一包烏龍麵，過了很久很久，我們主動詢問副餐為什麼不一次上呢？我們不是同桌的嗎？？在副餐還沒上完大家也都用好醬料，自助蔬菜吧菜盤飲料也都用好了，湯底還沒來？？主餐/六鍋草蝦+蛤蜊鍋也是等了很久才來就算了，收盤子也不知道在幹嘛，收一個冰塊水可 …

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點了雞腿鯛魚跟鮭魚鍋雞腿肉質還不錯，煮久也沒有太乾硬或老，鯛魚也算新鮮。 …

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請店員加湯, 店員沒有問湯頭種類, 也沒有任何double check 直接加湯, 是客人看到湯壺的註記才發現加錯湯; 事後店員還跟客人說「要加湯要說是什麼湯頭」; 那店員不知道為什麼不問呢？講的好像是客人的問題..?? …

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第一次給一顆星，就給這家店了，牛肉上來上面都是冰塊，煮起來很硬不好吃，和店員說不要這盤肉了還敢問為什麼…食材不新鮮有腥味，店員愛理不理，吃到一半還叫別人換位子，感受很差。

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我是極少寫評論的人但今天真的忍不住來評論之前吃過西門大致都覺得ok …

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1.點完餐後至少半小時後餐才上齊

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不能自助加湯，店內人手又不足，導致加湯要等很久

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動線規劃不良 …

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前兩次去有點肉類，品質不錯。但這次點蔬菜鍋，發現從冷凍櫃取出的素火鍋料外觀看起來不是很新鮮，所以不敢吃。去吧台取蔬菜時，才發現蔬菜種類過少。服務人員加湯動作慢，可能人手不足。打包的食物是用塑膠袋裝的，不是盒裝的。這家不適合吃素的人去吃。

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服務態度很差。餐點很晚才送齊，後來卻又用一種非常不客氣的語氣三番兩次地來念「你們動作快一點，用餐時間要到了」明明沒有主動說要打包，卻一直重複嘮叨著「不能打包喔，要趕快」。 …

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服務態度時好時壞（同一個店員），不知道是不是加盟的店，服務費付的很委屈，一到店只說線上點餐就放下直接走了，沒有任何介紹或說明，線上點餐的湯底明明就還有，但也沒有主動告知，菜單還很糊⋯讓人觀感不是太好。肉的品質普通，以這個價位我是覺得貴了一些，不會再來第二次了，建議初體驗吃築間的人不要來這。

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遲到三分鐘是我的問題沒錯，我也沒有不能接受被取消訂位，但態度可以更親切一點。 …

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服務人員態度很差，上肉盤時直接把肉盤遞到我面前要我接是怎樣？後面衛生紙沒了也是用遞的，桌上是滿了還是怎樣，不能放桌上嗎？食物也不怎樣，海鮮腥味重，吃起來感覺不怎麼新鮮 …

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洗出來的評價吧？ 整體CP值很低…隔天補充：一早超不舒服看了醫生結果是急性腸胃炎..除了麵包以外的第一餐，很讓人懷疑是湯頭問題.. …

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我來這用餐少說也4.5次有越吃感覺品質越下滑，我不能理解為什麼海鮮干貝湯底，全部分店吃起來味道都一樣是清甜就你們的喝起來有辣（這狀況兩次有了，還是時隔一個月以上用餐）再來就是永遠都找不到乾淨的醬料碟，每個都是油，最近這兩次去真的是回家都馬上拉肚子真心不騙，但早班的服務員跟晚班一個年輕女生的服務是真的很好，謝謝，我愛築間 我也不確定還會不會給這間機會 但我不想再拉肚子也不想再喝到有辣的海鮮干貝湯了🥲 …

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極上牛小排要880元，但這個肉質真的不值這個價錢！很失望！

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石牌的服務真的很差 到底什麼時候才要把人補齊啊？又不是便宜小火鍋 每次去都會有令人傻眼的地方上次去坐在最後的房間裡地板超級濕連牆壁都是濕的 服務人員說是冷氣開不夠 然後把冷氣調冷但冷氣的風是直吹頭的風….超級不舒服 調味區的東西有時候也空空沒人有空補石牌店除了離家近沒有其他可以推薦的優點了 聽說最近要變成蔬食自助吧 感覺就會更亂七八糟

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11/24 晚班櫃台服務有夠差勁 下次不會再光顧了 …

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我想要知道，美國熟成雪花牛為什麼煮熟後是白色的？而且肉質很硬，吃起來有騷味，不是美國牛的味道，是像白豬肉的騷味跟口感，從來沒吃過這麼難吃的美國雪花牛….只硬吃了半盤就放棄了，不會再去消費

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今天的櫃檯小姐是怎樣，態度超級差勁，不會再來了，主管在幹嘛？？

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美好的用餐體驗一定要給6星評價，一進去點完餐後過了10分鐘多才上菜盤，然後要煮的時候才看到只有一副餐具跟服務生反應才拿筷子來所以我的碗去哪了，又等了20分鐘菜盤都快吃完，肉才遲遲的出現，這就算了然後問他白飯跟少一盤肉要等很久嗎，之後又過了20分鐘才跟我們說沒有白飯，哪有進去前前後後30分鐘才說沒有白飯到底，而且沒有白飯的火鍋沒有靈魂 ‍💨，問說可以換副餐，選一個泡麵跟蛋，然後5分鐘泡麵來了蛋沒有來，過10分鐘沒拿蛋來卻拿帳單說餐點到齊，我就問我的蛋呢，而且想說裝個飲料也找不到杯子，說要補也很久，結果還不是環保杯，是紙杯，是多缺人才會這樣一堆上班沒有用心的，上次覺得還可以，下次不會在選擇這間。 …

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餐點都很好吃 服務也很好～

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矮矮稍微染髮留瀏海的店員態度偏差以及牛肉有夠黃除此之外都還不錯

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餐點還算不錯，只是店員蠻冷淡的，該店有會員活動，但是似乎很不推薦客人使用

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食材是不錯鴨血很嫩好吃，，但不知道是否人力不足，外場只看到一位店員（收銀兼帶位），點單上基本湯頭已沒有，點了麻吉沒麻吉，點了活動的和牛沒和牛，（都是上餐後過陣子才告之），吃飯時才13點多，這樣的食材備料，不太行，和別家築間比，差異很大

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築間是我的愛將 吃這麼久第一次吃到這麼雷的⋯一開始進去點餐的時候服務員給我們掃菜單 點完之後準備去拿飲料 結果超多飲料出來的都是水⋯就想說算了喝還有的吧 然後在座位上等了很久 先來的是白飯 再來是菜盤 最後才是鍋？我超問號 去別間吃通常都會先來鍋吧 重點是等超久 很餓的人真的不適合來會等到生氣！這就算了 我們中間一直有說要點數加點 叫了好幾次服務員 她一直說等一下等一下 等到我頭髮都白了她才來？我們點了蝦滑 他上來的時候我們更傻眼了 一大顆很像泥巴球的東西 …

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餐具非常不衛生 不會再來第二次

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餐點一如網路介紹，鍋底濃郁，肉質鮮嫩，對得起價位。裝潢與設備頗佳，但服務可以再努力，本次用餐使用隔板之座位，位子較小，然放置火鍋料的空盤與肉盤用畢之後，服務生也沒有收回，佔滿整個桌面。服務生來回走動，卻鮮少注意客人，連餐巾紙都必須主動詢問，方才遞上。廁所有免治馬桶，但維持的程度令人不敢恭維，可以再努力。

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來過很多次，味道和價位都很好，帶眼鏡的阿姨有時講話語氣比較妙，因為來過太多次了倒也不至於特地來評論，來評論是因為今日原訂時間遲到，打了半小時電話就是無人接聽，到店我們是第三桌，倒是也有順利吃到，吃一半的時候只剩我們一桌，在不忙碌的下午時段店裡電話一直響，電話鈴充當了大概一小時背景音，就是不接電話，不可能聽不到，期間也有給別桌買單，個人認為很不符合餐飲服務精神，是老闆不在的關係嗎？作為半個同行這樣很容易流失忠實客戶，即使沒有可預訂的座位，也絕不是通過不接電話解決的。

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調味醬料區有些都沒了也沒補，下午非用餐尖峰時段，外場只有一位服務員也不知在忙啥一直不見人影，加湯也是自己去取來加的，服務有待改進