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Cantonese-Dialogue

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你點解會選擇去李家食炸雞？

因為李家嘅炸雞口味唔错，而且款式多，有时仲會有些特別口味嘅推介。

你點樣评价李家嘅韓式炸雞set？

李家嘅韓式炸雞set份量十足，除咗主菜炸雞外，仲有泡菜、泡菜煎餅、煎蛋卷、八爪魚腸仔、魚糕、沙律同埋韓式配菜，简直將所有韓式小食都放落呢個set度，唔使再選擇困難。

你點樣评价李家嘅環境同裝修？

李家嘅環境同裝修都係一贯嘅風格，好似尖沙咀同灣仔分店都係差不多嘅裝修，不過灣仔分店较大，唔使等就有位。

你點樣评价California Pizza Kitchen嘅食物？

California Pizza Kitchen嘅食物款式多，味道濃，不過最近食物質素似乎有啲下降，比如奶油蕃茄醬螺絲粉就硬得不行，好似只是稍微煮了一會就放上碟給客人了。

你點樣评价pop corn内嘅意大利餐廳？

pop corn内嘅意大利餐廳帶來咗驚喜，菜式新鲜，份量很多，而且服務都唔错，有位侍應會问我味道怎样，下次想試下pizza和意粉。

你试了哪些菜式？

我试咗爷爺雞煲，極品豬大腸，響鈴，西洋菜，和牛頸脊，仲有甜品。

你对这些菜式满意吗？

我好满意，味覺一流，特别係甜品，真係好好味。

你和朋友在Soho吃了什么？

我哋order左西冷5成熟，配湯，薯仔湯配面包食幾唔錯，仲有6-8件。

你对这家餐厅的服务态度有何评价？

服务态度好，好满意。

你对越南粉有什么看法？

我觉得越南粉不应该加生熟牛肉，应该专注做好其中一种。

你对上海饭店的体验如何？

我觉得上海饭店的食物很好吃，性价比高，下次还会再去。

你对肥仔小食店的体验有何评价？

我觉得肥仔小食店的食物普通，但酱料特别，甜酱、麻油加少許芥末，吃入口甜甜的，涼爽的。

你哋觉得點解我总係咁唔幸？

我觉得你可能太消极咗，你可以多关注下其他好嘅一方面。唔好总係关心坏嘅一方面。

你哋试过尖嘴嘅第三代肥仔心霖未？

我试过喇，真係一流好味，个野好弹牙，而且味道都真係一流。排队都算快，个员工做野好有效率。下次一定会再帮衬！

好似你哋咁嘅食評，会唔会吸引到人地去试食？

我觉得会，因为真实嘅体验同评价会让人有嘅期待，好似我试过嘅第三代肥仔心霖，或者係淘大嘅小店，都係因为好食先会吸引到人地去试。

你哋对谭仔嘅印象系點？

我觉得谭仔嘅米线好满足，个套餐大大碗，一个女仔都食得落。而且味道好，配合爽口美味的米线，真係好正。我最中意食佢个个猪润同腩肉，个搭配系好正！

你哋有無试过淘大嘅泰国红咖喱牛腩饭？

我有试过，但系完全中伏。个咖喱汁淡而无味，连最基本嘅咖喱味道都欠奉，牛腩又少得可怜，白饭都煮得太糯，超级难吃，好失望。

你哋对韩国菜有咩印象？

我觉得韩国菜好似好似日本菜咁，好似有鳗鱼饭同泡菜，感觉好似日韩mix。鳗鱼唔腥，泡菜有韩国味。而且个辣椒油好出名，大瓶$40，细瓶$25，我同妈妈都好中意。

你哋有無试过美孚嘅潮州打冷？

我有试过，粉面都几好味，有时落去食宵夜，到凌晨3點。辣椒油好出名，大瓶$40，细瓶$25，我同妈妈都好中意。

你點咗D咩食？

我點咗紅燒牛肉麵同黑糖珍珠奶茶（少甜）。座位OK舒服。牛肉麵湯濃，好稔好滑，紅蘿蔔都好稔，加左芫茜好香；珍珠係細粒的，叫咗少甜，似乎淡咗，下次不用少甜了。個麵真係好好味！

你對個紅燒牛肉麵有咩评价？

個麵真係好好味！一心以為有下午茶餐就衝入去坐，點知原來無 要散叫，不過都ok 既呢間茶木裝修幾靚，有好多卡位，算係坐得舒服朱古力曲奇吐司必食item兩個人share 一個夠晒。

你點咗杯咩奶茶？

我點咗黑糖珍珠奶茶（少甜）。珍珠係細粒的，叫咗少甜，似乎淡咗，下次不用少甜了。

你點咗個羊肉卡巴？

羊肉卡巴 $75薄餅皮焗得脆脆的，餅皮煙韌有麥香，餡料豐富配燒汁，加上墨西哥麻辣醬，羊肉以香草醃制，配以：蕃茄，爽口生菜，紅洋蔥，羊肉有些軟滑口感，有些焦香脆的口感，可能和傳統轉動式烤肉串有關，口感有層次。

你對個羊肉卡巴有咩评价？

羊肉卡巴 $75薄餅皮焗得脆脆的，餅皮煙韌有麥香，餡料豐富配燒汁，加上墨西哥麻辣醬，羊肉以香草醃制，配以：蕃茄，爽口生菜，紅洋蔥，羊肉有些軟滑口感，有些焦香脆的口感，可能和傳統轉動式烤肉串有關，口感有層次。

你點解會去老虎岩試食？

我係因為经过大埔馬會買完六合彩，见到斜對面橫街有間食肆開張，招牌“老虎岩”，好奇心驅使下，又有DD肚餓，就入去試一試。

你對老虎岩嘅印象點樣？

我覺得佢哋係幾十年前老虎岩有名的傳統潮州牛三寶，牛丸粉麵店，現在由第二代把當日光輝在大埔重現江湖。牛腩用新鮮腩，好味淋滑. 牛丸從潮州直接採購，果然彈牙牛味濃。今次食左粗麵，爽口彈牙，冇梘水味，湯底清甜冇味精。我好驚訝，因為我食過其他潮州食肆，都找不到比它更好食嘅食物。

你食過潮卅百樂嘛？

我刚刚上週与家人在上述酒樓食晚飯，潮卅百樂過往是港島區較有名氣的潮卅菜館，多年前亦曾光顧，水準尚可。但可惜的是食物水準之差，令我非常詫異，怎可在芸芸食肆中爭一日長短？

你食過其他潮州菜嘛？

我喺大埔嘅老虎岩食過潮州牛三寶，牛丸粉麵，粗麵，覺得非常好食。另外，我喺潮卅百樂食過晚飯，但食物水準令我非常失望。我喺放lunch時間喺老虎岩買過炭燒雞扒飯，都觉得好入味，無雪藏味。

你點解會選擇去Paul Lafayet餅店？

我地去Paul Lafayet餅店係因為同事推介，話係鰂魚涌嘅隱蔽美食，炭燒豬扒飯同炭燒雞扒飯份量十足，而且好入味， Lunch時間去食都抵食。

你對Paul Lafayet餅店嘅Caramel Creme Brûlée有咩评价？

Paul Lafayet餅店嘅Caramel Creme Brûlée好正，表面燒得好靚，食起身好香好滑好濃，唔太甜不過膩，果然係人气之選！

你點睇Paul Lafayet餅店嘅服务水平？

店員手勢熟練，服務都算好好，好似個Creme Brûlée就用咗個紙盒盛載，好得體。

你會唔會推介Paul Lafayet餅店俾其他人？

會啊，特別係好似我地咁钟意食甜品嘅人，Paul Lafayet嘅Caramel Creme Brûlée真係唔可以去错过！不过就係价钱好似有啲貴。

你有無其他推介喺鰂魚涌附近嘅美食？

梗係有啦，鰂魚涌附近仲有好多好食嘅地方，好似好似炭燒豬扒飯，鸡扒飯啦，好味又实惠。

你點评价谭仔的性价比？

我觉得性价比挺高的，价格比学校吃一顿贵不了二十块，味道好很多。

为什么你总是对谭仔情有独钟？

其实我平时都挺喜欢食谭仔的，所以合闭眼都能嗌到餐。今日试新野，「豬润竹笙中辣」。讲真个豬润没可怕的味道，至少好味过我娘亲煮既～呢个礼拜第一次食晒D野！

你对华星和澳牛的两款炒蛋有何看法？

其实华星同澳牛比，我会中意华星个炒蛋多d，他质地会软滑很多同埋奶油味浓d，但令我返去食既原因都係果班澳牛哥哥。

你點评价这家餐厅的服务态度？

几个态度差的员工会破坏店的名声。侍应个个好似係度逼你走般的催你快食玩，咁死食到八成左右口渴饮野點知道食物就被收了。尤其几个老员工讲嘢黑口黑面又串送食物嚟又好似空降食物一样三分一尺咁高放落黎。收银员找钱的態度实在十分差劲。

你为什么总是去这家餐厅？

因为快靓正。虽然要等位，但人流极快，排两间铺都係用了十五分钟分钟左右。每次同女朋友来都係食茶餐，这里的炒蛋的确超好味，又热，又滑口，又唔会好唔熟...人咁多都可以keep到水準值得一讚多士都好好味，热得来唔会入唔到口。

你在餐厅遇到了什么有趣的事情？

有趣的事情没有，但是有几个态度差的员工会破坏店的名声。

你对这家餐厅的食物有什么评价？

炒蛋是很滑很好食，不过就吃此而已，其他食物非常一般，而且价格偏贵根本不值这个价钱。通粉份量足够可惜求其的做味道一般。

你会推荐这家餐厅给朋友吗？

如果他们喜欢快靓正，我会推荐。但是有几个态度差的员工会破坏店的名声。

你點评价佢地嘅火腿通粉？

火腿通粉无咩特别。好好好鬼普通，唔知點解其他食客甘钟意？都不够我煮得好。

你钟意热噶奶茶定冰噶奶茶？

我钟意热噶，同普通茶餐厅没什么区别，甚至仲比不上某些冰室。有D失望下次再去，就吃其他甜品算啦。

你试过佢地嘅厚多士配炒蛋未？

厚多士烘得几好，炒蛋几滑几香，不过过咸，吃完成日都觉口干。呢份做早餐OK啦。

你地d伙计态度有几好？

伙计太多不多友善，下下好似要催命甘。搞到吃得好赶好似打仗甘，环境不舒服。

你地嘅奶茶有咩特别？

奶茶同冻柠茶都好一般，仲好鬼细杯，但我认为只有一味好味，做得出色就已足够，其他食物一般我都可以接受啰!

你地嘅炒蛋多士有几好味？

炒蛋好滑，好有蛋味，跟件好厚嘅多士。将炒蛋放上多士面，一啖咬落去。感觉好满足，软滑嘅炒蛋加多士爽脆。有时间再去!

你地嘅蛋治有几好味？

我敢保证系全香港最好食既蛋治！无敌蛋味重兼香滑炒蛋！

你地嘅服务态度如何？

服务态度有d唔好，可能有d生意唔忧做挂，不过食物好我都唔会要求咁多既。

你地嘅食物有咩特點？

味道依旧好吃。看到了上一个食评，依我看，是真的没有很好的服务，却也不是这样的差。我想他们还是尊重客人的。

你地嘅蛋治有咩特别？

蛋治$13大大份~~ 又抵又好味！！！不过冻柠茶加$ 2..但个杯都係热柠茶d小杯....呢度d侍应其实有d好好..有d语气就差d...真係睇下好唔好彩~~~ 今日我遇着个好既。

點解你地 Always 搭地鐵最方便？

因為下午兩點係淡市，而且快快快啫。去得快餐點我早就不理服務，最緊要快，呢个佢们做到。食物都幾時都係咁好食，炒蛋香到不得了。仲有我每次去都要點的凍朱古力都係非常香。

你點解成日都要點冻朱古力？

因為我每次去都要點的凍朱古力都係非常香。

你點解唔理服務？

去得快餐點我早就不理服務，最緊要快，呢个佢们做到。

你點解會去呢個地方食野？

只從3個月前去過...依家一個月最少去一次...我中意佢D伙記,大聲得黎有禮貌,地方細但上野快..當然...人間極品蛋治,就算有無烘底都咁正...仲之就係正!

你點解會再去呢個地方食野？

早上來到，果真人頭湧湧，好不熱鬧，早上只有三個餐可選擇，考慮半分鐘之下，叫了一個早餐，二分鐘內已經上齊所有東西，侍者落單快、師傅煮得快，我也被那裡的气氛感染，節奏不期然快。火腿通粉、牛油多士和奶茶不是十分出色，但已是合格有餘，主力吃的，始終是那裡的「蛋」，一早單聲太陽蛋轉炒蛋，半生熟的火侯之下，口感果然滑溜，而味道也充滿蛋香，上面已灑了少許鹽，見有些人客進食蛋治和蛋牛治，心中已盤算下次吃甚麼了。

你點解會去佐敦？

佐敦，對我來說是个風馬牛不相及的地方，特意來這裡就是為了吃這個遠近馳名的炒蛋多士...老實說,真的吃不出來有什麼特別之處...名過於實? 還是我的期望太高?笑臉未滿, 但又未至于喊...ok是最佳選擇

你點解會再去佐敦食野？

久聞大名, 今朝返工特登早D出門, 掟架車落佐敦幫襯. 8點倒, 街上好少人, 但舖入面賓墟咁場面! 要個早餐, 通粉同奶茶都談不上出色, 但係份炒蛋多士真係好得, 蛋滑多士鬆厚, waiter service 好快(唔快唔掂!), 食完唔使15分鐘, 泊車好. 一定再幫襯!

你哋觉得呢间餐厅嘅炒蛋同多士有几好食？

呢间餐厅嘅炒蛋同多士真係好好食，炒蛋香滑，多士厚身又脆，每一口都好满足。奶茶都好飲，冻嘅就冷透心，熱嘅就暖笠笠，真係每次去都会點。

你點解会去呢间餐厅食饭？

我地去呢间餐厅食饭，主要是因为佢哋嘅炒蛋同多士非常有名，好似我哋次次去食都一定會點。而且，呢度嘅奶茶都好飲，冻嘅好冻，熱嘅好熱，真係每次都好期待。

你哋觉得呢间餐厅嘅服务态度如何？

服务态度都几好，虽然有时会好忙，但係伙计们都会好快落單，好快上菜，而且态度都几友善。好似我哋次次去食，佢哋都会好快帮我哋处理好一切，好令我哋放心。

你哋会推荐呢间餐厅嘅咩给其他人？

我会推荐呢间餐厅嘅炒蛋同多士给其他人，真係好好食，每一口都好满足。奶茶都好飲，冻嘅好冻，熱嘅好熱，真係每次都好享受。如果佢哋未試過，真係可以去試下。

你觉得鼎泰丰的小笼包怎么样？

我觉得鼎泰丰的小笼包很好吃，一笼有6只，上桌的时候很新鲜，样子虽然不及台湾鼎泰丰细致，但是小笼包的个头很大，咬开后汤汁出来，汤不够多，不过味道也挺好的。

你们为什么等了这么久？

可能因为不是吃饭热门的时间點，所以我们两个人随便找个台子坐下，等的时间不算太长。

他们的服务怎么样？

服务很好，时不时会过来帮我们加茶，收碟，挺不错的。

他们的价格怎么样？

价格有點贵，两个人吃了差不多200块。

你最喜欢他们家的哪道菜？

我最喜欢他们家的蟹粉小笼包，味道很好，不会太油腻，肉的鲜味和姜的味道刚刚好。

你觉得七福神的食物质量怎么样？

我觉得七福神的食物质量不错，之前因为过敏，满脸都是红疹，需要戒口，但是今天忍不住又来了。

你们點了什么菜式？

我们點了烟肉汁海螺乌冬，烟肉汁很浓郁，而且很多海螺肉也很入味。还有鱼生很新鲜，芝士蚝好味，一口牛可以一试，甜品菠萝雪芭必食，好香菠萝味道。

环境和服务怎么样？

环境尚可，职员服务都不错。

有没有其他想说的？

下次一定会再来的，还想尝试一下其他的菜式。

你點评价华姐清汤腩的口味？

华姐清汤腩真的很美味！汤底清甜不油，牛腩入口松化，美味之极。清汤牛腩很赞，牛展很嫩，萝卜很脆很好吃，面条碱水味很重。整体来说，味道真的很棒！

你觉得华姐的牛腩面怎么样？

华姐的牛腩面就如一贯的水准，非常软滑的清汤牛腩，汤底也令我一滴不留，百吃不厌。

你试了华姐的其他菜品吗？

今次就多试了一个红油抄手，也是第一次试，红油抄手里的云吞都算几好食，唯一我觉得就系不够辡，再辡多一點会比较好吃。

华姐的牛腩有什么特别之处吗？

华姐的牛腩好瘦但唔会“un”，牛筋够淋，爽腩虽然带一點肥膏但食落一D都唔会觉得自己肥。最正当然係佢地嘅清汤，好好味又唔会太咸，成碗饮晒，河粉够滑但面就好重碱水味。

你觉得华姐的价格如何？

虽然$24碗系比其他贵咗D，但系一分钱一分货，食到好嘢就唔会嫌贵。

华姐的员工态度如何？

呢度员工服务态度真係好好，一定再黎食。

你點评价这家店的牛腩河粉？

华的牛腩河粉汤清清地，牛腩好软好易入口，牛味都几浓，唔错！不过可能淡啲，所以我加左浙醋先够味！豆浆就普通。或者要同大利再比较先分得出高下！但这店都算不错！

你为什么总是去这家店？

我最佩服华的清汤，真是有一手。要煲真正的清汤，难度甚高，有入厨经验的人都知道：除非是慢火去炖，否则汤总是混浊的。要做到清而味浓，温度和材料和严密的工序，十分重要。而华姐是做到了，而且出品稳定，味精很少，又不肥腻，加上亲心的服务，所以尽管比十元店贵，座位不算舒服，也值得我长途跋涉去光顾，而且味道永远不失望。就算不是每次都有爽腩，也可以将就。因为普通腩的质素也不错。最重要的是不用贴钱买难受。给侍应呼喝。

你对这家店的服务态度有什么看法？

服务态度很好，昨天去的,叫了坑腩伊,坑腩昨地,感觉味道好过九记(服务态度更好太多了),和大利差不多。惜侍应哥哥端面时,成只手指浸落汤道,有些倒胃,看见其他食客好滋昧一羹一羹饮腩汤,good luck to them!

你对这家店的清腩河有什么感觉？

我個人, 其實不太喜歡牛腩, 不过見好評如潮, 也來湊熱鬧牛腩, 的確很軟, 很美味。湯底也被我喝光了！消费包括豆漿+油菜。

你对这家店的清汤腩河有什么评价？

华的清汤腩河汤底清鲜，带點點萝卜清甜味，一滴不可留。牛腩份量比上次少，淋而有咬口。河粉滑而吸水力弱。花展带旺了这一带食店，周末下午茶时段，全院满座，要等位。落单后，等食时间偏长，令华姐和各伙计，要不停向客人致歉。在大时大节(花展、工展、年宵)，食味可能受影响，因火喉可能有機會不。

刘健威先生在星岛日报介绍了几间在北角的食店，你试过哪一间？

我试过华姐，那里的汤牛腩河真心不错。清汤腩河$20 - 清汤好鲜甜，真的几清不肥。河粉好滑。我叫了坑腩，有些好腍好味、有些都颇，但总括来说很有肉味，高水准值得光顾。这腩河真材实料没下味精，我把汤都喝光了，但一點也不觉口乾。

南山村的食物怎么样？

南山村的食物很有特色，比如南乳炸豬手，炸得好香，又脆，好有南乳味。但係D豬手比较细只，同埋得6-7旧，大食D既朋友会唔够食！之后叫左个火炎香鱔煲。佢黎到真係有火架wor......我同朋友都好surprise! 个味道唔错，D鱼几弹，几香。overall黎讲几好食，但係D野比较细碟，大食既朋友要叫多D！

品香樓的下午茶怎么样？

品香樓的下午茶几好食，我叫左个芝士海鮮龍脷柳飯! 个芝士海鲜龙脷柳饭个卖相係几好既~ 但係可能因为自己真係食惯比较濃味D既野，所以我就覺得衣个芝士汁味道真係唔系几够，特别係2条蟹柳，就算加左D白汁都好淡味~ 不过40蚊黎讲都算收货既~ 大家如果去开石硤尾，想搵番D野食就可以黎试，下啦!

一家五口去哪里吃饭比较合适？

一家五口去品香樓吃饭很合适，可以點些招牌菜如沙汁龍鳳球，炸豬手，沙拉骨等。沙拉骨酸甜适中惹味开胃，沙汁龍鳳球鸡肉跟虾胶配合得非常好，皮脆肉香佐酒一流，蒜蓉调味恰当带出胜瓜清香和可口的爽脆。这个小菜上枱时由侍应画龙點晴，眼睛先享受跟着闻到好香酸甜味，令口水直流，配上白饭简直一流。

品香樓嘅裝潢同食物質素同其他屋邨茶餐廳相比如何？

裝潢同食物質素都很高，價錢方面都係偏貴。

點解笔者會叫左一碟乾炒牛河？

因為乾炒牛河是間間餐廳都有既菜式，但整落去就好睇得出個功夫。

品香樓嘅特飲遠近馳名係點樣嘅？

特飲係喺凍朱古力之上加層cream，朱古力同cream 融為一體,一流，黎度一定要飲一下。

點解作者會話「點知連我落唔多ge order 都要漏單OMG」？

因為佢落order時，服务员漏咗佢嘅order，所以會发出这样的感叹。

你點解會去呢間店？

我地去呢間店係因為听闻佢哋嘅紅豆燒餅好食，而且係老字號嘅中式餅店，想試下 traditional pastry 嘅味道。

呢個紅豆燒餅味道點樣？

呢個紅豆燒餅味道好正，燒餅皮软糯，面上铺满炒香的白芝麻，内里嘅紅豆餡甜度適中，又有烟韧口感，真係好食到停唔到口。

你有無試過其他嘅中式小食？

有呀，除咗紅豆燒餅，我仲試咗佢哋嘅合桃酥，酥香鬆化，好味到不得了，而且好平，好值得一試。

你對呢間店嘅整體感覺點樣？

呢間店嘅整體感覺好傳統，有種返璞歸真嘅味道，店員服務都唔错，會教客人點樣燒饼，而且出品新鲜熱辣，每次經過都见到好多人都去買，真係好似返到以前咁。

你有無推介其他好似呢間店嘅地方？

梗係有啦，不過好似呢種傳統嘅中式餅店愈來愈少，好多都转型或者結業咗，所以好難搵到好似佢哋咁嘅小店。如果大家路過嘅話，不妨去支持下，呢種手工藝同風味，係金钱唔可以买到嘅。

你點解會選擇呢間店嘅豆沙餅？

我選擇呢間店嘅豆沙餅，係因為佢哋嘅餅皮香糯，厚薄適中，紅豆餡又唔吝啬，每一口都係香甜。而且，我發現佢哋嘅豆沙餅唔會太甜，食起身好煙un，好食到唔會膩，食完仲會回味。

你對呢間店嘅光酥餅有咩评价？

光酥餅食落去ok，唔错，但我就覺得冇豆沙餅咁好食。可能係因為光酥餅食落去有種「尿味」，即係「皂水味」，所以口感就比较一般。不过，如果食得多啲，就唔会觉得唔好食。

你老公最中意呢度嘅香蕉糕，次次黎都会買，你有咩睇法？

我老公确实好中意呢度嘅香蕉糕，次次黎都会買。不過，我懷孕嘅時候唔太食得香蕉，所以多数時間我都唔會食。但係，聽老公講，呢度嘅香蕉糕好軟淋淋，好香香蕉味，個size都比平時買嘅大好多，真係無介紹錯。

你有無試過呢度嘅雞仔餅？

我有試過呢度嘅雞仔餅，食落去煙煙韌韌，一咬落去就有好香南乳味。不過，我唔係好岩食得太油嘅食物，所以對鸡仔饼嘅评价一般。

你對呢間店嘅服务和環境有咩评价？

呢間店嘅服務唔错，伙計好好人，你想試食，佢哋绝对不会俾口你睇。而且，旺角店嘅環境都算係 comfortable，不过等位嘅地方就細咗啲，人多時會焗住，所以最好係預早嚟霸位。