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RecetasDeLaAbuela

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galletas de avena con quinua y pasas

https://cookpad.com/pe/recetas/14795794-galletas-de-avena-con-quinua-y-pasas

[' 1 y 1/2 taza azúcar rubia', ' 1 taza mantequilla a temperatura ambiente', ' 1 taza avena', ' 1 taza quinua cocida fría', ' 1 huevo', ' 1 y 3/4 taza harina sin preparar', ' 1 cdta polvo de hornear', ' 1/2 cdta canela molida', ' 1 y 1/2 taza pasas morenas', ' 1/4 cdta sal']

[' 1 Tener los ingredientes listos. Primero batir el azúcar con la mantequilla y el huevo hasta cremar, deben quedar bien integrados.', ' 2 En otro bowl mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal y agregarlo a la mezcla del paso 1, mover bien hasta que se integren, les va a quedar una masita pastosa. En este momento prender el horno y precalentarlo a 180° C.', ' 3 Sobre esta masita echar la avena, la quinua y las pasas, mezclar nuevamente todo muy bien.', ' 4 Luego en un silpat sobre una fuente para horno, colocar cucharadas de la mezcla en forma redonda, deben estar lo suficientemente separadas pues al expandirse con el calor pueden pegarse.', ' 5 Meter al horno por aproximadamente 15 a 30 minutos (dependiendo de la potencia de su horno) hasta que estén cocinadas o doradas por los bordes, lo que ocurra primero

Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio

tallarines con pollo al puro estilo peru

https://cookpad.com/pe/recetas/14852063-tallarines-con-pollo-al-puro-estilo-peruano-saboresperuanos

[' 6 presas pollo con piel', ' 3 cebollas en cuadritos', ' 2 🥕 zanahorias ralladas', ' 2 cucharadas ajos molidos', ' 1 cucharada ají panca', ' 3 cucharadas colmadas pasta de tomate', ' 5 hongos de tallarín', ' 5 hojas laurel', ' Sal, pimienta, comino,', ' 1 litro agua o caldo de pollo (pueden remplazarlo con un cubito)', ' Aceite vegetal', ' 4 cucharas azúcar', ' 1 taza vino tinto', ' 1 kilo pasta larga de su preferencia puede ser espagueti o fettuccine ahora mi hermano Telmo estará tranquilo. 🤣🤣']

[' 1 En una olla colocar el aceite, una vez que esté caliente agregar las presas que hemos sazonado con sal, pimienta y comino. Tapar y dejar que doren por espacio de 4 minutos, voltearlas y tapar nuevamente por 4 minutos más. Retirar la presas y reservar.', ' 2 En la misma olla y con la grasa que soltó el pollo agregar la cebolla y dorar, luego agregar el ajo 🧄, y seguir moviendo, agregar los hongos y el laurel y seguir moviendo, cuando la cebolla esté transparente, agregar el ají panca y la pasta de tomate, mover.', ' 3 Ahora que ya hemos agregado la pasta de tomate agregamos la zanahoria 🥕 rallada y movemos nuevamente.', ' 4 Seguimos moviendo procurando que esta mezcla no se queme solo se integre agregamos, sal, azúcar, comino, y el cubito de pollo intégranos todo.', ' 5 Agregamos el vino 🍷, y esperamos a que desglase la olla es decir que se despegue todo lo que se pueda haber pegado a la olla y que se evapore el alcohol del vino.', ' 6 Ahora agregamos el litro de agua y las presas que reservamos.', ' 7 Movemos con cuidado para no maltratar el pollo y dejamos que se cocine hasta que reduzca y tome consistencia de salsa. Esto deberá tomar un aproximado de 30 minutos a fuego moderado, no se olviden de revisar cada cierto tiempo y mover.', ' 8 En otra olla sancochamos los fideos de su preferencia con sal y en abundante agua. Y servimos 🍝 buen provecho !!!! si les gustó la receta compartan sus platos y pregunten cualquier duda ! Hasta la próxima 😋']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

locro de zapallo

https://cookpad.com/pe/recetas/14756920-locro-de-zapallo

[' 1 kilo zapallo', ' 200 gramos alberjas peladas', ' 1 zanahoria picada en cuadritos pequeños', ' 1 choclo en rodajas', ' 2 papas amarillas', ' 200 gramos queso fresco picado en cuadritos pequeños', ' 200 mililitros leche', ' Orégano', ' 1 cucharada Ají amarillo molido', ' Pimienta', ' Ajos molidos', ' Palillo']

[' 1 Freír la cebolla con aceite vegetal agregar los ajos molidos, sal al gusto, pimienta, palillo, ají amarillo molido. Luego que esté frito agregamos agua 1 taza y media.', ' 2 Agregamos el zapallo, las papas, la alberjas, zanahoria y dejamos hervir por 25 minutos.', ' 3 Luego el orégano, choclo, el queso y la leche. Dejamos hervir 10 minutos más y servir.']

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6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz con pato como el de mi mama

https://cookpad.com/pe/recetas/14823725-arroz-con-pato-como-el-de-mi-mama

[' 7 presas pato (de preferencia pata, la carne es más suave)', ' 5 tazas arroz', ' 2 1/2 tazas agua', ' 1 Pimentón grande cortado en tiras', ' 2 Ají amarillos grandes cortados en tiras', ' 2 cucharaditas palillo', ' 1 taza cilantro licuado (tiene que estar espeso)', ' 1 cucharada colmada sal o al gusto', ' 7 dientes ajos triturados', ' 1/4 de taza de vinagre a más', ' al gusto Comino y pimienta', ' 1/4 de Arvejas peladas', ' 2 Cebollas medianas picadas en cuadritos', ' 2 tazas cerveza negra', ' 1 pizca orégano seco', ' cantidad necesaria Aceite']

[' 1 Lavar las presas de pato y escurrir bien el agua, luego en un recipiente macerar el pato toda la noche con vinagre, 5 dientes de ajo, pimienta, comino y sal.', ' 2 Al día siguiente, (no botes líquido del macerado)En una olla grande con aceite bien caliente sellar las presas de pato, retirar en un recipiente y reservar.', ' 3 En la misma olla que sellaste las presas de pato agrega un poquito más de aceite (si es que es necesario) y echar la cebolla hasta que se torne transparente, luego 2 ajos triturados junto con el palillo, comino, pimienta y sal. Después un par de cucharadas de pasta de cilantro, cuando seque agregar el arroz y moverlo constantemente tostandolo un poco.', ' 4 Cuando este tostado el arroz, agregar el agua, 1 taza de cerveza negra, el líquido del macerado de la noche anterior(1/2 taza aprox), las arvejas, el pimentón, el ají amarillo y las presas de pato selladas, tapar a fuego medio-alto hasta que seque, luego destapar y agregar la 2da taza de cerveza, vuelve a tapar y deja el fuego al mínimo hasta que el arroz este cocido. Si notas que el arroz aún no esta cocido, haz un hoyo en medio del arroz que toque el fondo, agrega 1/4 de taza de agua y tapa.', ' 5 Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y sirve acompañado de una zarza criolla, salsa huancaina o una riquísima crema de rocoto 😉(Nosotros lo acompañamos con los 3). Buen provecho! Crema de rocoto🔥']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

garbanzos con tocino y espinaca

https://cookpad.com/pe/recetas/14764760-garbanzos-con-tocino-y-espinaca

[' 250 grs garbanzos', ' 1 litro agua', ' 1 hoja laurel', ' 4 hojas espinaca', ' 250 grs tocino', ' 2 cucharaditas ajo molido', ' 1/2 cebolla picada en cuadraditos', ' 1 cucharadita ají panca sin picante', ' al gusto Sal, pimienta y comino', ' 1 chorrito aceite']

[' 1 Remojar los garbanzos el día anterior. Al día siguiente, colar el agua y ponerlos a hervir con una hoja de laurel.', ' 2 Mientras hierve, picar la cebolla, el tocino y la espinaca. Freír el tocino y reservar.', ' 3 Hacer el aderezo cuando los garbanzos estén bastante blandos. En una sartén verter el aceite y calentarlo. Agregar la cebolla y freírla bien. Cuando está blanquecina, agregar el ajo, el ají panca y las especias.', ' 4 Agregar el aderezo listo a los garbanzos y mezclar. Verificar la cocción del garbanzo que esté bien blando, incluso que algunos se hagan como puré. Probar y rectificar sabor. Cuando esté listo, agregar la espinaca y hervir por un par de minutos más.']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ceviche de pescado con langostinos

https://cookpad.com/pe/recetas/14810997-ceviche-de-pescado-con-langostinos

[' 1 Pescado fresco', ' 8 Limones', ' Sal', ' Pimienta', ' Culantro', ' 1/2 Apio', ' 1 diente Ajo', ' 1 Cebolla', ' 1 Ají limo', ' 1 Rocoto', ' Hielo']

[' 1 Primero cortar el pescado en rectángulos, reservar los filos y las puntas. Cortar en dados y reservar.', ' 2 En un bol aparte poner los pedazos de los filos y las puntas del pescado, poner 1/2 cebolla, un diente de ajo, culantro en rama, apio, sal y pimienta. Agregar limón y con la ayuda de un mazo (puede ser el chancador de ajos) mezclar los ingredientes de tal manera de crear una especie de leche de tigre que usaremos para la presentación final. Le agregamos hielo y reservamos.', ' 3 Colocamos los dados del pescado en otro bol y le agregamos sal al gusto, luego agregamos culantro picado y la cebolla cortada en pluma

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

pescado frito

https://cookpad.com/pe/recetas/14830822-pescado-frito

[' 4 filetes pescado', ' 4 cucharadas harina de trigo sin preparar', ' Aceite', ' al gusto Sal y pimienta']

[' 1 Salpimentar los filetes de pescado al gusto', ' 2 Agregar la harina en un envase o plato y pasar los filetes de pescado por la harina', ' 3 Freír los filetes de pescado en aceite hasta que estén dorados por ambos lados', ' 4 Servir con los contornos o acompañamientos que gustes :)']

00:30

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ceviche caliente de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14857038-ceviche-caliente-de-pollo

[' 4 Piezas pollo al gusto', ' Jugo de 2 limones', ' 2 dientes ajo triturado', ' Al gusto culantro (cilantro) picado', ' 1 cebolla grande', ' Al gusto sal, pimienta, orégano', ' 4 cucharadas pasta de Ají Amarillo (ver en mi recetario)', ' Para acompañar:', ' 4 trozos yuca sancochada', ' Opcional, 4 rodajas de choclo cocido']

[' 1 Lavar y secar las presas de pollo y agregarles 1 diente de ajo triturado, sal, pimienta, orégano y el jugo de 1 limón. Mezclar todo y reservar por una 1/2 hora para que el pollo vaya tomando sabor.', ' 2 Mientras tanto, poner a sancochar las yucas. Reservar cuando estén cocidas. Para que cocinen mejor, es bueno no agregarle sal, solo sancochar en agua y con la olla tapada a fuego moderado.', ' 3 Cortar 1/4 de la cebolla brunoise (cuadritos pequeños) para el aderezo y el resto en juliana no muy delgada. Picar el culantro bien finito.', ' 4 En una cacerola con un poco de aceite bien caliente, proceder a sellar las presas de pollo y luego retirarlas. En ese mismo aceite sofreír la cebolla en brunoise junto con el ajo, luego agregar la pasta de ají amarillo, seguido del culantro, moviendo todo a fuego moderado.', ' 5 Reincorporar la presas de pollo, junto con la cebolla en juliana y las alverjas. Agregar sal y pimienta al gusto y terminar de rociar el jugo del segundo limón. Mezclar bien y luego tapar la olla, dejando cocinar todo por unos 20 minutos o hasta que el pollo y las alverjas estén bien cocidas. Cocinar a fuego bajo para que no se seque el guiso y por el contrario, el pollo vaya soltando sus jugos.', ' 6 Verificar la sazón y queda listo para emplatar. Se acompaña bien con las yucas cocidas, también con arroz blanco y si se quiere algunas rodajas de choclo.', ' 7 Buen provecho!!! Es un buen plato para darle una variación al menú diario 😋🤗❤️']

01:00

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Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

lomo saltado

https://cookpad.com/pe/recetas/14851982-lomo-saltado

[' 300 grs lomo cortado en bastoncitos', ' 1/2 cebolla picada en juliana', ' 1 tomate cortado en bastones', ' 3 cucharaditas sillao', ' 1 chorro aceite', ' 1 chorro pisco', ' Al gusto sal, pimienta y comino', ' 2 cucharaditas ajo molido']

[' 1 Cortar la carne y aderezarla con las especias, el ajo y el sillao. Cortar la cebolla y el tomate.', ' 2 En una sartén caliente, agregar el aceite y freír la carne macerada. Agregar el pisco. Antes que esté totalmente cocida, agregar la cebolla y el tomate, y freír ligeramente.']

00:30

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tallarines a la bolognesa

https://cookpad.com/pe/recetas/14851989-tallarines-a-la-bolognesa

[' 1/2 kilo fideos largos', ' 1/2 kilo tomates', ' 1 zanahoria rallada', ' 1 hoja laurel', ' 2 hongos secos', ' 1/2 kilo carne molida', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 paquete salsa de tomate', ' Al gusto sal, pimienta, comino y ajos']

[' 1 Calentar el aceite y sofreír las cebollas y cuando se vea más clara la cebolla agregarle los ajos molidos, sal, pimienta y comino, agregar la carne picada, integrar los tomates picados, zanahoria rallada y salsa de tomate, taparlos y dejarlos que boten sus jugos naturales, agregarle un poquito de agua, aprox. unos 10 minutos.', ' 2 En un recipiente colocar los hongos secos y agregarle agua caliente y dejar reposar por unos 5 minutos aprox.', ' 3 Una vez pasados los 10 minutos, en la olla de la salsa, colocar los hongos previamente picados y una pizca de vino tinto.', ' 4 Para la preparación de los fideos, calentar agua con una pizca de sal, un chorrito de aceite, hoja de laurel y cuando el agua ya esté en ebullición colocar los fideos. Fijarse que el fideo esté al dente y colarlo, servir.']

00:40

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ajiaco de ollucos

https://cookpad.com/pe/recetas/14838638-ajiaco-de-ollucos

[' 1/2 kilo ollucos ENTEROS', ' 1/2 kilo papas (las que quieras) y 1 o 2 papas amarillas', ' 1/2 cebolla cortada en cubitos', ' 1 cuchara ajos molidos', ' 1/2 cuchara ají colorado, si no tienes usa paprika o achiote', ' 3 cucharas ají amarillo en pasta', ' Sal, pimienta, comino, orégano seco (al gusto)', ' Partes iguales de perejil y huacatay', ' Queso fresco (generoso)', ' 4 cucharas leche evaporada', ' Líquido: puedes usar, el agua donde has hervido las papas y/o los ollucos (sin sal) o caldo de pollo', ' Acompañamiento: arroz blanco y 1 huevo frito por persona']

[' 1 Ten listo tu arroz blanco y reservas.', ' 2 Vamos a cortas en trozos los ollucos, lavas bien, secas, NO es necesario pelarlos, cortas las inperfecciones y los vas a llevar a sancochar, en solo agua SIN SAL. 10 minutos están listos. Vas aplastar sólo un poquito. NO en forma de puré.', ' 3 Lo mismo las papas. En mi caso, Yo pelé las papas y así las sancoché SIN SAL. Luego las aplasté y reserve. (Junté las papas y los ollucos) usé el agua del olluco para hacer el ajiaco. El agua de la papa, no la use, la reservo para Mi, me la tomo fresquita, es muy buena para los riñones. (El agua NO tiene sal)', ' 4 Con todos los ingredientes listos, empezamos haciendo un so frito básico. Calentamos el aceite en una olla, cuando está caliente, agregamos la cebolla, la dejamos hasta que dore, trabaja a fuego medio bajo, añades los ajos, vuelta y vuelta sólo 30 segundos, añade el ají colorado, 1 minuto, vuelta y vuelta, el ají amarillo, acá si le das 2 minutos bien puestos, añades, pimienta, comino, y un poquito de sal, no mucho, agrega un poquito de líquido, deja que se fría perfectamente el ají, luego..', ' 5 Ahora de a pocos vas agregando el olluquito y las papas, mueves, vaceas, mueves y agregando líquido para que este sueltito (NO COMO UNA SOPA) solo un poco de líquido, ojo con eso. Ten cuidado puede salpicar. Añade el oregáno seco.', ' 6 Como ya todo está cocido, mezclas perfectamente, COMPRUEBA la sal, si todo está bien, agrega los últimos ingredientes, la leche, el queso generoso, y terminas con las hierbas. Pruebas de nuevo, ya has rectificado cualquier cosita, ahora apagas el fuego. Emplatas.', ' 7 Pones el arroz, generoso ajiaco y su huevo frito 1 por persona. Listo amiguitas. Un trabajo rico, prolijo y re fácil.💐 si te queda agua del olluquito, ni modo, ya no lo vamos a utilizar, con pena, te deshaces del agua. Pero el de papa, NO lo tires, te lo puedes tomar.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz chaufa de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14852770-arroz-chaufa-de-pescado

[' Para el chicharrón de pescado', ' 3/4 de kilo de pescado (de su preferencia) cortado en cubos', ' 50 gramos yuyo (alga marina)', ' 1 huevo', ' c/n sal', ' 1/2 cucharadita Pimienta china y canela china', ' 1 cucharada mostaza', ' 1 chorrito leche evaporada', ' 50 gramos c/u harina de trigo, de maíz y fécula de maíz', ' Para el Arroz', ' 3/4 de kilo de un buen arroz(prepararlo y dejarlo enfriar)', ' 1 taza cebollita china picada', ' 3 tortillas de huevos', ' 1 cucharada salsa de ostras (ostión)', ' 2 cucharadas jengibre rallado', ' c/n Salsa de soya', ' 1 cucharada aceite de Sésamo']

[' 1 Mezclamos, huevo, condimentos, sal, leche y mostaza, agregamos los cubos de pescado y dejamos macerar por una hora, luego pasarlo por la mezcla de harinas.', ' 2 Freímos en abundante aceite, ponemos en papel absorbente, reservamos. Lo mismo hacemos con el yuyo, lo que queda del macerado lo pasamos por el yuyo y luego por harina, freímos y reservamos.', ' 3 Para preparar el arroz salteamos el jengibre con la parte blanca de la cebollita y la salsa de ostión, enseguida agregamos el arroz.', ' 4 Salteamos el arroz, agregamos salsa de soya la cantidad necesaria, incorporamos la tortilla el resto de cebollita y el chicharrón de pescado, dejando un poco para el final, mezclamos con el aceite de ajonjolí y listo. Emplatamos sirviendo arroz y colocando trozos de chicharrón y finalmente el chicharrón de algas o yuyo.']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

cake de harina de quinua y almendras

https://cookpad.com/pe/recetas/14796342-cake-de-harina-de-quinua-y-almendras

[' 150 gramos harina de quinua', ' 150 gramos harina de almendras', ' 2 cucharaditas polvo de hornear', ' 2 cucharaditas canela en polvo', ' 1/2 cucharadita sal', ' 1/2 cucharadita nuez moscada', ' 3 huevos', ' 60 ml aceite de girasol o de oliva', ' 80 ml miel de abeja o sirope de agave', ' 140 ml yogurt natural o yogurt griego o leche de almendras', ' 100 gramos zanahoria rallada']

[' 1 Preparamos los ingredientes, comenzamos batiendo los huevos hasta doblar el volumen, agregamos, miel, aceite, yogurt, batimos, agregamos la zanahoria rallada, mezclamos.', ' 2 Mezclamos todos los ingredientes secos, incorporamos a la mezcla y vertemos a un molde enmantecado y enharinado, llevamos a horno a 170° por 40 a 45 min.', ' 3 Listo, miy rico, si desean lo bañan con yogurt griego y frutos secos.']

01:00

10

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

sudado de tramboyo

https://cookpad.com/pe/recetas/14765460-sudado-de-tramboyo

[' 1 tramboyo entero y limpio', ' 1 cebolla pequeña cortada en gajos gruesos', ' 1 tomate cortado en gajos', ' al gusto Sal y pimienta', ' 2 rodajas jengibre', ' 1/2 vaso chicha de jora o vino blanco', ' 1 taza fondo de pescado', ' Cilantro picado', ' 1 cda pasta de ají amarillo']

[' 1 En una sartén agregar un chorrito de aceite esperar que esté caliente para agregar la cebolla tomate jengibre ajo mezclar agregar sal y pimienta, rosear la chicha de jora que hierva 1 minuto y agregar el fondo junto con el tramboyo la cocción a fuego alto es de 5 minutos', ' 2 Servir y acompañar con yucas sancochadas y rosear cilantro picado.Si gustan pueden decorar con rocoto picante y limón 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

causa de verduras c mayonesa de palta ag

https://cookpad.com/pe/recetas/14803849-causa-de-verduras-c-mayonesa-de-palta-aguacate-vegana

[' Para la causa de papa:', ' 1 Kg papa amarilla o cualquier otra que se tenga al alcance', ' 1/2 Taza pasta de Ají Amarillo, encuentrala en mi recetario', ' 2-3 limones peruanos o ácidos, al gusto', ' al gusto Sal y pimienta', ' Para el relleno de verduras:', ' 1 Beterraga o remolacha mediana, cocida', ' 1 Taza Alverjas peladas', ' 1 Zanahoria cortada en cuadritos', ' 1 Taza Vainitas cortadas en pequeñas rodajitas', ' Mayonesa de Palta o aguacate al gusto (ver en mi recetario)', ' Lechuga y aceitunas verdes con rocoto o pimiento para adornar']

[' 1 Causa de Papa:', ' 2 Colocar las papas en una olla, bien lavadas y agregar agua y un poco de sal para evitar que se abran. Cocinar unos 10 minutos o lo que se necesite hasta que queden cocidas, sumergir un cuchillo delgado y si entra fácil es que ya están cocidas. Enfriar un poco y proceder a pelarlas', ' 3 Prensar las papas. Si fueran papas amarillas y/o papas muy suaves y no tienes prensa papas, puedes aplastarlas con un tenedor hasta que queden como una masa sin grumos', ' 4 Añadir a la papa prensada, la pasta de Ají, el limón, la sal y pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva. Amasar mezclando todo hasta que quede la consistencia de una causa. Probar la sazón y si todo está bien, reservar en la refrigeradora.', ' 5 Relleno de Verduras:', ' 6 Sancochar por separado la remolacha o Beterraga, ya que sino pondrá todas las verduras del mismo color de la Beterraga. Ya sancochada, cortar en cubitos pequeños', ' 7 Sancochar las Alverjas, zanahoria y Vainitas, reservar', ' 8 Cuando ya tengas la causa y verduras listas, proceder a mezclar las verduras con la mayonesa de Palta. Puedes hacer combinaciones para que la causa te quede de dos colores', ' 9 Puedes hacer una presentación personal o puedes hacer la causa en un pyrex o mejor si es en un molde que te permita voltear la causa para que te quede como una torta. El cualquiera de los casos, iras poniendo una capa de causa, una capa de verduras y así terminando en tapa de causa', ' 10 Puedes adornar los costados con lechuga y encima colocar un ají, o ramitos de culantro, aceitunas o lo que tengas que le dé vistosidad y colorido', ' 11 Espero la disfrutes. Con mi receta "Aguadito de Atún" te cuento que combina muy bien']

01:00

05-jun

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar.

arroz tapado

https://cookpad.com/pe/recetas/14832454-arroz-tapado

[' 1/2 kilo arroz', ' 1/2 kilo carne picada en cuadritos pequeños', ' 3 huevos sancochados', ' 100 gramos aceitunas', ' 1 cebolla picada en cuadritos pequeños', ' 1 cucharada ajo molido', ' 2 cucharadas ají panca molido', ' Pimienta negra molida', ' Comino', ' 1 tomate pelado y picado en cuadritos pequeños', ' Pasas opcional', ' Huevos para freír', ' Plátano de freír']

[' 1 Poner en una olla a cocinar el arroz. Para el relleno: poner en un wok a cocinar la cebolla, el tomate con los ajos molidos, agregar pimienta negra molida, comino, ají panca molido y freír, luego agregar la carne picada.', ' 2 Luego agregar los huevos sancochados y picados en cuadritos pequeños, las aceitunas y las pasas.', ' 3 Servir acompañado de huevo fritos y plátano fritos']

00:50

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

polpetinas con tomate y pure de papas na

https://cookpad.com/pe/recetas/14721403-polpetinas-con-tomate-y-pure-de-papas-natural

[' 1 k papas amarillas', ' 12 albóndigas', ' Salsa de tomate yo la tengo congelada', ' Leche tibia', ' Sal', ' Mantequilla', ' Ajo']

[' 1 Cocinar y pelar las papas majarlas agregar la mantequilla, leche tibia sal y ajo.', ' 2 Yo cociné las polpetinas (albóndigas) en la freidora de aire, calenté la salsa en una olla y agregué las polpetinas cocidas.', ' 3 Para servir un plato un poco de puré, las polpetinas y queso rallado.']

01:00

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

chicharron de pota calamar gigante al es

https://cookpad.com/pe/recetas/14704396-chicharron-de-pota-calamar-gigante-al-estilo-peruano-con-yucas-fritas

[' 1 kilo manto de pota cortado en tiras delgadas 1/2 centímetro y de unos cuatro centímetros de largo', ' 1 huevo entero', ' 2 dientes ajo', ' 1 cucharadita sal', ' 1/2 cucharadita pimienta negra', ' 1 cucharadita Ajinomoto', ' 1 litro agua hirviendo', ' 400 gramos harina preparada', ' 600 mililitros aceite vegetal', ' 500 gramos yuca fresca pelada y cortada en bastones']

[' 1 En el agua hirviendo coloca la pota cortada en tiras por exactamente 3 minutos (no más) retira y cuela, pásala por agua fría, reserva', ' 2 En una licuadora coloca el huevo crudo, la sal, pimienta ajinomoto y los dientes de ajo, licuaba velocidad fuerte hasta que se integre todo, parecerá poca mezcla pero es suficiente.', ' 3 En una olla sancocha las yucas hasta que estén tiernas, retira y deja que se enfríen.', ' 4 En una olla de regular tamaño coloca el aceite a calentar (debe estar muy caliente)', ' 5 En un bowl, pon la pota fría agrega la mezcla del huevo y mezcla súper bien, prueba la sal, si necesita más agrégale, luego agrega la harina de a pocos y mueve hasta obtener una cobertura pareja si es necesario ágrafa más harina, al principio parecerá que se vuelve una masa pero a medida que le agregas más harina se irán desprendiendo los pedazos de pota, una vez que está en separados pero bien impregnándos de la mezcla de huevo y la harina esté suelta, pásalo por un colador', ' 6 El Paso anterior es sumamente importante de ello depende el éxito del chicharrón, al colarlo caerá la harina excedente y los grumos, solo quedarán los tiras de calmar gigante (pota). Reservar', ' 7 Una vez que el aceite esté caliente freír las yucas en el sin moverlas para que no se deshagan y retirarlas a los 5 minutos o cuando estén ligeramente doradas, agregarles sal y reservar', ' 8 Ahora viene lo bueno !, en ese mismo aceite caliente agregar la pota en porciones no muy grandes debería ser un aproximado de 5 tandas para que salga bien, tener mucho cuidado por que la harina el huevo y la pota junta harán burbujas y el aceite puede rebalsarse y causar un accidente por eso es que se hace por tandas pequeñas, freír por un promedio de 5 minutos y retirar sobre un paño absorbente, repetir la operación hasta terminar de freír todo y emplatar con la yuca al costado.', ' 9 Finalmente presentar con ají y salsa tártara ! Me comentan si les gustó esta receta la obtuve de un señor en el mercado que vendía pota y realmente después de haber intentado mil recetas esta es la mejor ! Así que gracias a mi casero de corazón ! Si quieren alguna receta de comida peruana o internacional háganme llegar sus preguntas ! Buen provecho 😋']

01:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pure de espinacas con bistec

https://cookpad.com/pe/recetas/14626487-pure-de-espinacas-con-bistec

[' 1 kg papa amarilla o cualquier otra pero que sea arenosa', ' 1 taza espinaca blanqueada y licuada', ' 2 crdas de mantequilla', ' 1 diente ajo molido', ' Leche', ' Sal y pimienta', ' Bistec de res', ' Ajo en polvo']

[' 1 Cocina las papas con piel. No dejes que se revienten. Luego pelalas y pásalas por un prensa papas.', ' 2 En una olla sofríe el ajo molido con aceite y un poco de mantequilla. Añade las papas pisadas y las espinacas. No debe quedar aguado.', ' 3 Agrega el resto de mantequilla y leche para lograr una consistencia cremosa. Rectifica la sal si es necesario.', ' 4 Fríe los bistec sazonando con sal, pimienta y ajo en polvo.']

00:45

02-mar

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tallarines con atun a lo peruano

https://cookpad.com/pe/recetas/14752039-tallarines-con-atun-a-lo-peruano

[' 1/2 cebolla picada en cuadritos', ' 2 tomates picados en cuadritos y pelados', ' 1/2 zanahoria rallada', ' 1 cucharada ajos molido', ' 4 hojas laurel', ' 1 unidad hongos', ' 1 vaso agua', ' 1 lata atún', ' 1 sobre doña gusta(opcional)', ' al gusto Sal', ' 1/4 de cucharita Pimienta', ' 1/2 cucharadita ajinomoto', ' 500 g spaghetti', ' 1 pomarola']

[' 1 Para el guiso: freír la cebolla con el ajo hasta que quede blanquita, le agregamos el tomate dejamos que fría y que el tomate bote un poquito de jugo le agregamos 2 hojas de laurel y el hongo que se integre le agregamos un poco de sal (siempre probando), le agregamos el pomarola lo dejamos 5 minutos y le agregamos el atún lo dejamos 10 minutos moviendo para que no se queme, rectificamos la sal y listo', ' 2 Para el spaghetti ponemos agua a hervir, una vez que hierba le ponemos 2 hoja de laurel y un poco de sal, le agregamos los fideos (ojo que los fideos no estén muy sanchochados porque haremos que después se integre con el atún', ' 3 Escurrimos los fideos, y le agregamos más de la mitad del guiso (dejamos un poco para echarle encima cuando se sirva), lo hacemos sancochar por 3 o 5 minutos para que se integre bien el sabor al fideo y coja color y listo', ' 4 A comer']

00:40

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada de quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14760680-ensalada-de-quinua

[' 1/2 taza quinua', ' 1 tomate', ' 1/2 cebolla grande o una pequeña', ' 2 cucharadas aceite', ' 2 limones', ' al gusto Sal']

[' 1 Tomar la quinua lavarla y remojarla 40 minutos en agua', ' 2 Pasado el tiempo de remojo agregar la quinua en una olla con una taza de agua', ' 3 Cocinar la quinua hasta que esté suave y el agua se consuma', ' 4 Picar el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños, para disminuir el picor de la cebolla la remoje unos 10 minutos en agua con sal', ' 5 Dejar enfriar la quinua cocida en un envase unos minutos', ' 6 En un bol añadir la quinua y dos cucharadas de aceite vegetal, mezclar muy bien', ' 7 Seguidamente agregar el tomate, la cebolla, sal al gusto y el jugo de los dos limones, integrar muy bien', ' 8 Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir']

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Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

pescado apanado con ensalada de quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14631182-pescado-apanado-con-ensalada-de-quinua

[' Filetes pescado (el de tu preferencia)', ' 1 tz quinua', ' 11/4 tz agua', ' 1/2 diente ajo', ' 1 tomate', ' 1 palta', ' 1 beterraga sancochada', ' Aceitunas', ' al gusto Sal, pimienta, ajo en polvo o bien chancado', ' Aceite (el necesario para freír)', ' Para el rebozado:', ' 1 huevo', ' Panko', ' Para el aliño:', ' 3 cdas yogurt griego', ' 1 1/2 cdas aceite de oliva', ' Jugo de 1/2 limón', ' 1 cdta mostaza dijon', ' eneldo o perejil picado', ' al gusto sal y pimienta']

[' 1 Lavar bien la quinua hasta que no salga espuma y el agua este clara.', ' 2 En una olla colocar un poco de aceite (de preferencia aceite de oliva) y un poquitito de ajito picado y sal y dorar bien. Agregar la quinua y mezclar, luego agregar el 11/4 de agua y dejar cocinar a fuego bajito. Una vez cocinada la quinua, que graneará como el arroz, colocarla en un bowl para que enfríe.', ' 3 Cortar los tomates, la beterraga y la palta en cubos, también corta la aceituna en láminas. Reservar', ' 4 Para el pescado: Sazonar bien el pescado con pimienta sal y ajo. En un recipiente colocar el huevo batido y en otro el panko. Pasar el pescado primero por el huevo y luego por el panko y freír en una sartén con aceite previamente caliente (pero no humeando). Dorar bien por ambos lados.', ' 5 Para el aliño: En un recipiente colocar todos los ingredientes a excepción del eneldo o el perejil y emulsionar bien. Luego agregar el eneldo o el perejil y mezclar.', ' 6 Con la quinua ya fría, agregar todas las verduras en ese mismo bowl y el aliño. Integrar sin mover mucho y servir junto al pescado.']

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Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal

chanfainita peruanisima

https://cookpad.com/pe/recetas/14622213-chanfainita-peruanisima

[' 3/4 de bofe limpio sin tubos o cartílago', ' 1 kilo y medio de papa yungay', ' 2 papas amarillas', ' 1 cebolla cortada en cuadraditos', ' 4 dientes ajos chancados', ' 5 cucharas ají Colorado molido sin picante', ' 1 cuchara sibarita', ' 5 cucharas vinagre', ' 15 ramas hierbabuena, 10 despojados y 5 enteras', ' 4 cucharas ají amarillo molido sin picante', ' 1 pizca orégano', ' al gusto Sal, pimienta y comino', ' 3 cucharas chicha de jora para comida', ' 3/4 de arroz blanco graneado', ' 1/2 kilo mote sancochado(opcional)', ' 1/2 de canchita chullpi tostada', ' 2 rocotos', ' 6 baras de cebolla china', ' 1/2 cebolla cortada en cuadraditos']

[' 1 Sancocha el bofe con 5 ramas de hierbabuena entera, cuando este haya sancochado reserva el caldo colándolo. Corta el bofe en cuadrados pequeños porque el bofe al hervir tiende a crecer.', ' 2 Pela la papa y córtala en cuadrados grandes y la papa amarilla en cuadrados pequeños. Reservalos.', ' 3 Corta la cebolla en cuadraditos y chanca el ajo. También la hierbabuena a que sobra deshojar y cortar en cuadraditos. Reservarlo', ' 4 Ahora coloca una olla grandecita el aceite hasta que esté bien caliente, agrega la cebolla, ajos, pimienta, comino, ají amarillo y ají colorado deja que dore muy bien.', ' 5 Ahora al aderezo agrega el bofe cortado deja que dore un poco agrega el agua donde sancocho el bofe y si falta agua hervida hasta que tape. Que de un hervor y agregar la papa yungay en cuadraditos.', ' 6 Cuando haya roto el hervor agrega el vinagre y la chicha de jora deja hervir por 20 min. Mueve y agrega la papa amarilla con la hierbabuena picada. Mueve bien el jugo debe ser espesito no aguado agrega la sal al gusto. Deja hervir unos 5 min. Rectifica el sabor y apaga. Para servir debe reposar 15 min.', ' 7 Ahora prepararemos el ají de chanfainita: 2 rocotos cortados uno con vena y otro sin venas. Ponlos en la licuadora y agrega aceite y sal, licúa hasta volverse una crema. Pica la cebolla china en cuadraditos y colócalas en un bol y agrega lo que licuamos. Rectifica la sal y listo.', ' 8 Ahora tostaremos la canchita, coloca un perol o sartén aceite bien caliente agrega la canchita y 6 dientes de ajo pelados y tuesta hasta que esté dorada, agrega sal. El sabor que le da el ajo es espectacular pero comelos ese mismo día, no se debe guardar con ajo porque humedece la canchita. La canchita sola guárdala en un táper con tapa para que no se humedezca. Dura una o dos semanas realmente muy rica.']

00:45

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

carapulcra con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14622446-carapulcra-con-pollo

[' 500 gr papá seca tostada', ' 6 presas pollo', ' 1/2 aceite vegetal', ' 2 cebollas grandes picadas en cubitos', ' 1 cucharada Ajo molido', ' 1/4 de ají colorado', ' Sal comino, y pimienta', ' 100 gr maní tostado y molido', ' 2 ramitas canela y clavo de olor molido o entera 1', ' 1/2 taza vino o oporto']

[' 1 Lavar bien la papá seca luego remojar en agua fría durante 4 horas. Luego tostarlo en una sartén bien caliente.', ' 2 Freír las presas de pollo en aceite caliente ambos lados.', ' 3 En esa misma grasa, freír la cebolla, ajos, ají colorado, pimienta y sal.', ' 4 Cuando esté cocida todo los ingredientes agregar las presas de pollo.', ' 5 Cuando rompa el hervor agregar la papá seca 1/2 taza de vino dulce, o Oporto, clavo canela y maní.', ' 6 Hervir a fuego medio y moviendo constantemente, para que nosé pegue.', ' 7 Cuando la grasa suba ala superficie y la papá seca este suave, retirar 1/4 de hora para servir luego, bien caliente listo!!', ' 8 Servir con yuca o arroz blanco']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada de garbanzos con tofu surimi le

https://cookpad.com/pe/recetas/14729224-ensalada-de-garbanzos-con-tofu-surimi-lechuga

[' 1 tz garbanzos (cocidos)', ' 5 hojas lechuga', ' 10 palitos surimi', ' repollo (cantidad gusto)', ' ***aderezo ***', ' *mayonesa de yogurt**', ' 200 ml yogurt natural', ' 1 cdta aceite de oliva', ' 1 limón (zumo)', ' al gusto pimienta negra', ' al gusto sal', ' *opcional ***', ' mostaza ***']

[' 1 Tenemos el garbanzo cocido y escurrido, previamente bien desincfetado los vegetales elegidos cortamos y en un tazón juntamos y revolvemos agregando la falsa mayonesa ligera >buen provecho >']

00:10

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada

suprema de pollo con pure de papas amari

https://cookpad.com/pe/recetas/14627163-suprema-de-pollo-con-pure-de-papas-amarillas

[' 1/2 kg papas amarillas', ' 2 piernitas de pollo deshuesadas', ' 3/4 de taza de leche evaporada', ' 1 cucharada mantequilla', ' 1 litro agua', ' 1 cucharadita de ajo molido', ' 1 huevo', ' 200 grs mezcla para apanar', ' al gusto Sal, pimienta, orégano', ' 1 chorro aceite vegetal']

[' 1 Lavar y pelar las papas amarillas. Poner las papas en una olla a sancochar con el agua. Agregar un poquito de sal. Sancochar hasta que se vayan deshaciendo las papas. Con una cuchara de palo ir moviendo hasta que tome la consistencia de puré.', ' 2 Bajar el fuego, echar la leche, la mantequilla y los ajos. Mezclar todo, probar y rectificar sabor.', ' 3 Lavar las piernitas deshuesadas. Aderezarlas con un poquito de ajo molido, sal, pimienta, orégano. Que repose unos minutos. Batir el huevo y vacear un poco de mezcla para apanar en un plato. Pasar las piernitas por el huevo batido y la mezcla para apanar. Echar el aceite a la sartén y freír.']

01:00

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo al curry japones con frejoles

https://cookpad.com/pe/recetas/14637201-pollo-al-curry-japones-con-frejoles

[' 3 cubos pequeños de curry', ' 1 pechuga de pollo (trozada o cortada en pedazos pequeños de 2, 5 cm)', ' 2 papas (cualquier tipo) (peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada o 2, 5cm)', ' 1 cebolla grande (peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada o 2, 5cm)', ' 1 zanahoria grande (peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada o 2, 5cm)', ' 2 manzanas (peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada o 2, 5cm)', ' 2 cucharadas aceite', ' 1 1/2 litros agua', ' al gusto sal, pimienta', ' Arroz blanco y frejol como acompañantes']

[' 1 Pelamos y cortamos la cebolla en 2 partes y luego la volvemos a partir en 4 partes más pequeñas, igualmente las zanahorias, papas y manzanas(peladas) en partes pequeñas de 1 pulgada o 2, 5cm de grosor y tamaño. Salpimentamos el pollo cortado en trozos.', ' 2 Ponemos a calentar una olla o cacerola con el aceite, una vez caliente agregamos la cebolla cortada en trozos, luego que empieza a dorarse o emanando su aroma, agregamos la zanahoria en cuadraditos o rodajas', ' 3 Vamos moviendo lentamente con un cucharón, luego agregamos la papa y la manzana peladas y cortadas en cubos de 2, 5cm aprox.', ' 4 Agregamos el pollo salpimentado que previamente tenemos trozado y cortado en cubos o tiras (como más te guste).', ' 5 Finalmente, cuando da su primer hervor, agregamos los cubos de curry, vamos moviendo hasta que empiece a agarrar el colorcito marrón del curry. luego de unos 30 segundos probamos el guiso, podemos echarle 1/2 cucharadita de pimienta o 2 cucharaditas de sal si se desea más salado. O 1 cucharada de azúcar si quieres darle un toque dulce.', ' 6 Una vez que dio un segundo hervor pinchamos las papas y/o zanahorias, si están blandas, ya puede servirse.', ' 7 Acompañamos de Arroz blanco y Frejol (opcional). Servir similar a un estofado.']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo al horno multi especias

https://cookpad.com/pe/recetas/14748015-pollo-al-horno-multi-especias

[' 6 presas pollo', ' 1 crd ajo molido', ' 1 crd mostaza Dijon', ' 1/2 cdta pimienta', ' 1/2 crdta comino', ' 1/2 crdta orégano molido', ' 1/2 crdta pimentón en polvo', ' 1 crd vinagre', ' 1 crd sal', ' 1 crdta azúcar moreno', ' 1 crd aceite', ' 1 taza agua']

[' 1 En un recipiente mezclar todos los condimentos y añadirlos a las presas de pollo, reservar 30 min en la refrigeradora.', ' 2 Disponer las presas en una fuente para horno, con todo el jugo que haya arrojado. Añadir en la fuente la taza de agua distribuida por todo el fondo, cuidando de no retirar el aderezo del pollo.', ' 3 Llevar al horno a 200 centígrados por 1 hora aproximadamente.']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

sopa wantan recetario familiar

https://cookpad.com/pe/recetas/14638042-sopa-wantan-recetario-familiar

[' 1 pechuga grande de pollo', ' 1/4 cabeza col china', ' 1.5 litros caldo de pollo concentrado', ' 1.5 litros agua', ' 1 Kg fideos chinos (los crespos)', ' 1 cucharada aceite de ajonjolí (sésamo)', ' 1 sobrecito sazonador de gallina (doñagusta)', ' 1 sobrecito sazonador de cerdo (doñagusta)', ' Sazonador al gusto (ajinomoto)', ' Al gusto sal', ' Trozo kion pelado', ' Acompañamiento', ' Cebolla china picada', ' Al gusto canela china']

[' 1 Para el caldo de pollo: hacemos un caldo concentrado de huesos de pollo, menudencia y algunos trozos de pollo que nos pueden servir para otra ocasión. Cocinamos todo con sal y un trocito de kion. Pasamos por un colador el caldo y reservamos (que no queden restos de huesitos o grasita).', ' 2 Picamos la pechuga de pollo sin piel, ni huesos en lonjitas y reservamos. Lavamos la col y picamos en trozos grandes, reservamos. Pelamos el kion y reservamos, también.', ' 3 En una olla aparte ponemos a hervir agua y añadimos los fideos, movemos para que no se peguen y dejamos hervir por 3 minutos, escurrimos bien y reservamos.', ' 4 En una olla grande ponemos agua 1.5 litros, el kion pelado. Damos un hervor y añadimos los sobrecitos de doñagusta de pollo y cerdo (puede ser cubito concentrado) y dejamos hervir por 5 minutos. Añadimos el caldo concentrado de menudencias y huesitos que ya colamos (1.5litros) dejamos hervir.', ' 5 Añadimos el pollo en lonjitas y la col picada, probamos sal, echamos el aceite de ajonjolí, añadimos el ajinomoto y probamos. Dejamos hervir por 5 minutos o hasta que la col esté un poco transparente y el pollo cocido. Apagamos el fuego, tapamos y retiramos la olla para que no se recocine la col.', ' 6 Servimos en pocillo o plato hondo bien caliente. En el plato vacío: primero ponemos una porción generosa del fideo que reservamos (ya escurrido) y encima servimos el caldo con la col y los trocitos de pollo. Ponemos cebollita china y finalmente espolvoreamos un poquito de canela china... A comer!!!']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

quinua colorida con chorizo

https://cookpad.com/pe/recetas/14697558-quinua-colorida-con-chorizo

[' 250 grs quinua blanca, roja y perlada', ' 1 choclo sancochado y desgranado', ' 150 grs espárragos sancochados y picados', ' 1/2 zanahoria', ' 2 chorizos', ' 1/2 cebolla', ' 1 cucharadita ajo molido', ' 1 chorrito aceite de oliva', ' al gusto Sal, pimienta']

[' 1 Desgranar el choclo. Limpiar los espárragos y picarlos. Limpiar y picar la zanahoria. Sancochar todas las verduras con un poquito de sal. Cuando estén suaves, retirar del fuego, colar y reservar.', ' 2 Lavar varias veces la quinua. Sancocharla hasta que esté suave. Colar y reservar.', ' 3 Picar la cebolla y el chorizo. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír el chorizo y reservar.', ' 4 En la misma sartén, dorar la cebolla, agregarle el ajo, sal, pimienta y orégano. Finalmente agregar las verduras, la quinua y el chorizo.']

00:45

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

garbanzos con acelgas

https://cookpad.com/pe/recetas/14622300-garbanzos-con-acelgas

[' 600 gramos garbanzos cocidos', ' 1 manojo acelgas', ' 2 dientes ajos', ' 250 gramos tomate triturado', ' 1/2 pimiento rojo', ' 4 rodajas pan del día anterior (puede ser integral)', ' 1 chorro aceite', ' 1 pizca sal']

[' 1 Pon una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite. Cortar los ajos en láminas y unas rodajas de pan del día anterior. Calentar el aceite, sofríe los ajos y el pan. Cuando los ajos adquieran un poco de color, sácalos y ponlos en un bol. Retirar también el pan cuando esté tostado.', ' 2 En la misma sartén, añade un poco más de aceite, el pimiento rojo y el tomate triturado. Dejé que cocine el tomate durante 5 minutos a fuego medio. Coloca el tomate con el pimiento rojo, los ajos y el pan en la licuadora y licúa estos ingredientes. Está salsa será la que dará sabor a la receta de garbanzos con acelgas.', ' 3 Incorpora la salsa a la cazuela, añade los garbanzos cocidos y las acelgas previamente cortadas y lavadas. Cubre la preparación con un poco más de agua o caldo de verduras y deja que se cocine el guiso durante 10 minutos a fuego medio bajo.', ' 4 Pasado este tiempo, prueba de sal, rectifica si es necesario y apaga el fuego.', ' 5 ¡Y listo para comer!😋 Esta receta de garbanzos con acelgas es muy fácil, rápida y nutritiva. Sin duda, es un buen plato de cuchara que puede ayudarnos a recuperar la energía o a regular la temperatura corporal durante los meses de frío.']

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Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans

fideo canuto en salsa roja con carne mol

https://cookpad.com/pe/recetas/14692459-fideo-canuto-en-salsa-roja-con-carne-molida-y-crema-huancaina

[' 3/4 fideo canuto rallado', ' 6 tomates', ' 1 cebolla mediana', ' 2 zanahorias', ' hongo y laurel', ' pimienta y comino', ' tuco sibarita', ' sal y sazonador a gusto', ' 1 paqute galleta soda', ' 3 ajíes amarillos', ' 1/2 taza leche evaporada', ' 1/2 limón', ' 1/4 de carne molida']

[' 1 Sancochar los fideos en 2 litros de agua, cuando rompa en hervor agregar los fideos, 1 hoja de laurel, un chorro de aceite y una cucharada de sal dejar cocinar por 10 min.', ' 2 Para la salsa: picar la cebolla en cubos grandes, el tomate y la zanahoria', ' 3 Licuar todo con media taza de agua', ' 4 Aderezo: En una ollita calentar aceite, y agregar una cucharada de ajos, dorar y agregar la pimienta, comino y tuco, una vez dorado agregar el licuado agregar sal y sazonador a gusto', ' 5 Al empezar a hervir agregarle la carne molida, mover y dejar hervir por 10 min', ' 6 Para la huancaina: cortar y limpiar los ajis, y picar en trozos, picar media cebollita y dorar hasta que este color caramelo una vez dorado verter a la licuadora junto con la galleta, media taza de leche y un poco de sal al gusto y licuar, como no tuve queso le agregue el jugo de medio limón.', ' 7 Servir acompañado con papa sancochada a gusto y huevo']

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8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

quinua con leche

https://cookpad.com/pe/recetas/14732371-quinua-con-leche

[' 200 grs quinua blanca', ' 200 ml agua', ' 1 taza leche', ' 1 clavo de olor', ' 1 ramita canela', ' 1 cucharadita vainilla']

[' 1 Lavar varias veces la quinua a menos que venga pre-lavada. Hervirla con el clavo y canela en una ollita.', ' 2 Una vez que ha reventado toda y buena parte del agua se ha evaporado, agregar la leche y la vainilla. Apagar y servir.']

00:20

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

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https://cookpad.com/pe/recetas/14672792-%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%81%A8%E3%83%8A%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%A8%E9%87%8E%E8%8F%9Cpure-de-papa-con-nuggets-y-verduras

[' 3 papas amarillas', ' 1/2 taza leche 🥛', ' 3 cdas. Mantequilla 🧈', ' Al gusto sal', ' C/N Nuggets de pollo', ' C/N verduras picadas y cocidas']

[' 1 Pelar las papas y sancocharlas hasta que estén blandas y/o no tengan agua', ' 2 Machacar las papas y agregarles la leche, la mantequilla la sal y revolver hasta que esté homogéneo', ' 3 Servir y, acompañar con nuggets y verduras']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

quinua carretillera con manzana y canela

https://cookpad.com/pe/recetas/14657797-quinua-carretillera-con-manzana-y-canela

[' 1 taza quinua', ' 1 litro agua', ' 1 manzana verde pelada y cortada en 4', ' 3 cdas azúcar', ' 1 rama canela', ' 6 clavos de olor', ' Al gusto canela en polvo']

[' 1 Remojar la quinua desde la noche anterior, al momento de cocinarla colar el agua y lavar bien la quinua para quitarle la saponina que es lo que le da el sabor amargo, una vez bien lavada, reservarla.', ' 2 Colocar una olla con el litro de agua al fuego, echar la manzana, la rama de canela, los clavos de olor y el azúcar, dejar que hierva por aprox 20 minutos, mover de rato en rato.', ' 3 Pasado este tiempo y cuando ya esté hirviendo, agrega la quinua, baja a fuego medio la olla

Alto en fibra, Sin azúcar añadida, Bajo en calorías

frijoles con seco de carne pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14670123-frijoles-con-seco-de-carne-pe

[' 1/2 kg frijol', ' 1/2 cebolla (polvo)', ' 2 dientes ajos (pasta)', ' 2 hojas laurel', ' Al gusto piel de cerdo', ' Al gusto carne de cerdo picada', ' *Seco de Carne***', ' 1/2 kg carne (trozos)', ' 1 tz caldo carne', ' 100 gr arvejas verdes o (guisante)', ' 1 cebolla (picada)', ' 1 zanahoria (rodajas)', ' 1 cda ají panka (pasta', ' 1 cda ají amarillo (pasta)', ' 1 cda culantro (pasta)', ' Pimientos rojos (tiras)', ' 1 cdta ajos (pasta)', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto sal', ' **Ver recetario***', ' Frijol o frejol: https://cookpad.com/pe/recetas/14670155-frijoles-pe-%F, 0%9F%91%A, 9%F, 0%9F%8D%B, 3']

[' 1 Primeramente remojar el frijol una noche al otro día cambiamos de agua y lo cocinamos con la piel de cerdo pero hay que ir botando su espuma, cuando veamos que está tierno el frijol > hacer un buen aderezo con cebolla ajos y cocinarlo 10 minutos más verificar sal a gusto >', ' 2 Ingredientes necesarios para un buen seco, salpimentar la carne > comenzamos sellando la carne ambos lados.', ' 3 Retirar la carne después que selló, en la misma olla preparar el aderezo agregando la cebolla, ajos, sofritar bien, siguiente agregamos el ají panka, el culantro, ají amarillo, sal y pimienta negra, continuamos sofritando verter el caldo de carne > y la carne, zanahoria, tapar y cocinar a fuego medio>', ' 4 Verificamos que la carne está tierna ya podemos agregar las arvejas verdes o guisante, pimientos rojos verificar sabor recordando que le agregamos caldo concentrado > servimos este delicioso seco con arroz y frijol.']

01:00

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada fresca de tomate pepino choclo

https://cookpad.com/pe/recetas/14663675-ensalada-fresca-de-tomate-pepino-choclo-y-queso

[' 1 tomate mediano', ' Pedazo pepino', ' 1 choclo desgranado', ' Pedazo queso fresco', ' Aliño a gusto']

[' 1 Lavar el tomate, pelarlo y cortarlo en cubos, quitarle las pepas, reservar.', ' 2 Lavar el pedazo de pepino, pelarlo, picarlo en cubos y quitarle las pepas, reservar.', ' 3 Al queso fresco darle una enjuagada y picarlo en cubos también.', ' 4 Sancochar el choclo con un clavito de olor, cuando esté cocinado, esperar a que se enfríe y desgranarlo.', ' 5 En un bowl mezclar las verduras, el choclo y el queso, mezclar y aliñar a su gusto, listo!!']

00:15

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Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

rosti papa con ensalada de quinua y pesc

https://cookpad.com/pe/recetas/14698736-rosti-papa-con-ensalada-de-quinua-y-pescado-frito

[' Para el Rosti Papa usé:', ' 3 papas medianas amarillas peladas crudas y ralladas (usa el tipo de papa que quieras)', ' Al gusto sal, pimienta', ' 1 hojita laurel, mantequilla o margarina y aceite de buena calidad', ' Para la ensalada de Quinua:', ' 1/2 taza quinua cocida', ' 1 palta cortada en cubos', ' 1 tomate grande cortado en cubos', ' Cantidad necesaria zanahorias, alverjitas, choclo desgranado', ' 1 huevo sancochado por persona, y todo lo que tú quieras ponerle', ' Aliño básico para la ensalada:', ' Sal, pimienta, jugo de limón, vinagre blanco y una punta de mostaza', ' Filete pescado 1 por persona, el pez que tú quieras', ' A los filetes le puse: sal, pimienta, mostaza y orégano seco al gusto']

[' 1 Amiguitas no tengo muchas fotos. Todo está bien sencillo.', ' 2 1. Lavas y secas perfectamente los filetes que usarás (puedes usar lo que tú quieras, carne res, pescado, pollo, pavita, chuleta de cerdo), y aderezas con: sal, pimienta, mostaza y oregáno seco. Reservas.', ' 3 2. Dejas remojando la quinua desde el día anterior o desde tempranito. Lavas hasta por 5 veces, escurres bien, y lo llevas a cocinar hasta que reviente aprox. 15 minutos, cuelas y reservas.', ' 4 3. Lo mismo harás con las alverjitas, zanahoria y choclo (maíz peruano), cuando está listo, escurres el agua y dejas enfriar. Lo mismo con los huevos. Cortas el tomate en cubitos. Todo lo vas a reservar hasta la hora de emplatar. El aliño, lo preparas y también reservas.', ' 5 Faltando 1/2 hora para el almuerzo. En un bowl juntas todos los ingredientes para la ensalada, LA PALTA LA DEJAS PARA EL ÚLTIMO MINUTO, ya tenemos todo listo, empezamos con el Rosti papa... pelas, rallas y aderezas, pones una sartén con aceite y mantequilla o margarina, que esté bien caliente por favor.', ' 6 Vas poniendo de 3 en 3. Encima pones 1 hojita de laurel, que irás saltando de tortita en tortita, es solo para darle un gustito a la papita, vuelta y vuelta hasta que estén doraditas. Poner sobre papel toalla, en esa misma sartén, fríe los filetes de pescado. Y vas armando la ensalada. Emplatar.', ' 7 Nosotros tenemos 3 tipos de quinua: Roja, Negra y Blanca. Usé de las 3 (mix), puedes usar sólo la blanca si deseas.', ' 8 Las papitas POR FAVOR, después que las pelas NO LAS LAVES, se le va el almidón, solo rallas, sazonas y de frente a la sartén NO NECESITAS HUEVO para que ligue. No se desarman. Quedan deli.🌻']

00:45

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

cebiche de pescado con mango

https://cookpad.com/pe/recetas/14760736-cebiche-de-pescado-con-mango

[' 300 gramos pescado de temporada', ' 1 cebolla cortada en juliana', ' Ají limo variado', ' al gusto Sal y pimienta', ' 1/2 cdta sazonador', ' 1 mango verde cortado en cubos', ' Cilantro picado', ' 8 limones', ' 1/2 cdta ajo molido']

[' 1 Lavar y picar el pescado en cubos regulares y tenerlo en la nevera para conservar su frescura Luego en un bol exprimir los limones agregar sal. pimienta.ajo.ajíes.cebolla en juliana y sazonador Cortar el mango en cubos medianos mezclar todos los ingredientes siempre rectificando la sal agregar el cilantro picado y listo una preparación saludable y refrescante 😉']

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Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

guiso vegano de quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14242755-guiso-vegano-de-quinua

[' 1/2 kilo quinua sancochada', ' 1/2 tomate lavado y finamente picado en cuadritos para aderezo', ' 1/2 cebolla lavada y finamente picada en cuadritos para aderezo', ' 2 dientes ajo molido o finísimamente picado para aderezo', ' ESPECIAS: sal, pimienta, comino', ' 1 chorro leche', ' 200 grs queso fresco en cuadritos', ' 1/2 taza agua']

[' 1 En una olla hacer un aderezo de cebolla, ajos y tomate', ' 2 Incorporar la quinua y el agua (gradualmente según la consistencia que se desee obtener)', ' 3 Aderezar con las especias, remover, tapar la olla y dejar cocer por 10’ a fuego medio', ' 4 Echar los cubitos de queso fresco y el chorro de leche', ' 5 Servir y disfrutar 😋']

00:25

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Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin grasas trans

panqueques de quinua con avena y platano

https://cookpad.com/pe/recetas/14755402-panqueques-de-quinua-con-avena-y-platano

[' 1 tz hojuelas de quinua', ' 1 tz avena', ' 1 tz leche', ' 1 plátano', ' 1 cdta canela', ' 1 cdta polvo de hornear', ' C/n mantequilla o aceite de coco', ' al gusto Miel']

[' 1 Poner todos los ingredientes en la licuadora a excepción del aceite o mantequilla y de la miel, licuar hasta que se integren bien todos los ingredientes', ' 2 En una sartén pone un poquito de aceite de coco o mantequilla y agregar un poco de la mezcla, cuando comience a salir burbujas voltear, proceder con lo mismo hasta que se acabe toda la mezcla ☺️', ' 3 Servir acompañado de frutas las que quieres o sin frutas y un chorrito de miel! Bueniiisimo! 😋']

00:20

7

Alto en fibra, Bueno para el corazón, Sin grasas trans

arroz chaufa de langostinos y ostiones a

https://cookpad.com/pe/recetas/14698973-arroz-chaufa-de-langostinos-y-ostiones-a-base-de-pisco

[' 2 ostiones', ' 8 langostinos', ' 1 cda salsa de soja', ' 1 cda aceite de ajonjolí', ' 1/2 cdta ajo', ' c/n sal', ' 2 huevos', ' 2 láminas jengibre', ' 1 cangrejo (opcional)', ' Cebollín picadito', ' 1 taza arroz cocido', ' 1 shot de pisco']

[' 1 Teniendo los mariscos limpios y los ingredientes a la mano pasamos a calentar un bol y solo sellar el cangrejo con jengibre para que elimine un sabor especial, luego lo retiramos y rociar un chorrito de aceite y ya caliente agregamos los langostinos y ostiones, le agregamos ajo, sal y ya dorados le agregamos shot de Pisco y al minuto lo retiramos.', ' 2 En el mismo bol agregar arroz cocido y tostar por 5 minutos y agregar aceite de ajonjolí, salsa de soja y sal agregamos los mariscos y mezclamos. Aparte batir los huevos y freír con un poquito de sal luego partir en trocitos. Servir y rociar cebollín picadito 😉']

1

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pepian de choclo

https://cookpad.com/pe/recetas/14632605-pepian-de-choclo

[' 2 choclos medianos pelados', ' 3/4 taza hojitas de cilantro o culantro fresco', ' 1 cebolla chica picada', ' 1 ají amarillo chico picado sin venas ni pepas', ' 1 cucharada manteca de cerdo', ' 2 dientes ajo picados', ' 1 litro agua o caldo de res (aprox)', ' al gusto Pimienta, comino y sal']

[' 1 Agarra un choclo de forma vertical sobre una tabla y con la ayuda de un cuchillo corta los granos de arriba para abajo o puedes desgranar el choclo para luego cortar las plumitas una a una.', ' 2 Licúa bien los granos de choclo junto con el cilantro o culantro y un poco de agua. Reserva.', ' 3 En una olla hacer un aderezo con la manteca, la cebolla, el ajo y el ají amarillo pimienta y comino.', ' 4 Agregar el licuado que reservamos además del agua o caldo de res y sal e ir moviendo para que no se queme por aproximadamente 20 minutos o hasta que nuestro pepian se torne brilloso (señal de que ya cocino el choclo) puedes echarle más agua o caldo sí ves que esta quedando múy espeso.', ' 5 Sirve acompañado de arroz y un guiso de pollo']

00:40

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

queque de platano y chocolate marmoleado

https://cookpad.com/pe/recetas/14663739-queque-de-platano-y-chocolate-marmoleado-con-queso-crema

[' 300 gr plátano de seda', ' 80 gr mantequilla sin sal', ' 180 gr azúcar', ' 1 huevo', ' 1 cdta esencia de vainilla', ' 1 cdta polvos de hornear', ' 1 cdta sal', ' 5 cdas cacao en polvo', ' 190 gr harina sin preparar', ' 80 ml leche fresca', ' Para el marmoleado', ' 110 gr queso crema', ' 1 huevo', ' 2 cdas azúcar', ' 2 cdas harina sin preparar']

[' 1 En una olla a fuego bajo, derretir la mantequilla y agregar los plátanos previamente aplastados, mezclar y cocinarlos hasta que se integre bien y se haga un puré. Retirar del fuego, colocarla en un bowl y dejar que se enfríe bien la mezcla.', ' 2 Una vez bien fría la mezcla anterior, agregar la leche, los huevos, esencia de vainilla y mezclar. Luego agregar el azúcar, sal, harina (previamente cernida), cacao en polvo (previamente cernido), polvos de hornear y mezcla nuevamente de manera envolvente.', ' 3 Para el marmoleado, integrar todos los ingredientes. Cernir la harina antes de agregarla.', ' 4 En un molde de 18 cm previamente enmantequillado y enharinado agregar la mitad de la mezcla de plátano y chocolate, luego el marmoleado y con ayuda de un palito hacer espirales. luego agregar el resto de la mezcla y si sobró un poco del marmoleado agregar nuevamente y hacer espirales con el palito.', ' 5 Hornear a 180º C en horno previamente precalentado por aproximadamente de 50 minutos - 1h, hasta que introduzcas un palito y salga limpio.']

01:00

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

pavo pollo al horno

https://cookpad.com/pe/recetas/14650371-pavo-pollo-al-horno

[' 1 pavo de 9 Kg aproximadamente', ' 2 cucharadas ajo molido', ' 2 cucharadas ají colorado molido', ' 1.5 cucharadas sal', ' 1/2 cucharada pimienta molido', ' 1/2 cucharada comino molido', ' 1/2 taza sillao', ' 1/2 taza pisco', ' 1/2 taza gaseosa negra', ' 1 manzana verde cortada en cruz', ' 4 limones para limpiar el pavo', ' 2 cucharadas sal para limpiar el pavo']

[' 1 El día anterior al horneado dejar el pavo descongelando en agua fría que lo cubra con las 2 a 3 cucharadas de sal.', ' 2 Al día siguiente temprano enjuagar el pavo con mucha agua fría y pasarle el jugo de 4 limones por dentro y por fuera, dejar que escurra bien por una hora y secar.', ' 3 En un recipiente mezclar todo los ingredientes, sazonar el pavo por dentro y por fuera.', ' 4 Cortar la manzana verde en cruz de modo que quede entera, colocarlo dentro del pavo. Esto lo dará humedad al pavo.', ' 5 Colocar el pavo en una fuente para horno resistente al calor.', ' 6 Ingresar la fuente al horno con el pavo a cocinar a 180 grados C, rociar el pavo con sus mismos jugos cada 30 minutos hasta que se vea que la superficie del pavo se encuentra dorada en su totalidad. Son 20 minutos por Kg de pavo aproximadamente.', ' 7 Dejar enfriar por 20 minutos antes de servir.', ' 8 Servir con ensaladas puré de manzana o arroz blanco.']

00:45

10

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz con pollo peruano especial tipo no

https://cookpad.com/pe/recetas/14628994-arroz-con-pollo-peruano-especial-tipo-norteno-version-final

[' 01 ají amarillo entero (lo más grande posible)', ' 01 pimiento rojo grande', ' 1/4 taza aceite vegetal', ' 04-06 muslos/encuentros de pollo con o sin piel en salmuera de 8 horas mín y escurridos', ' 01 cebolla roja grande o 02 pequeñas picadas lo más fino posible', ' 06 dientes ajo molidos o picados finamente', ' 1.5 cucharadas ají amarillo molido', ' 01 taza (250 ml) zapallo loche rallado', ' 03-04 tazas hojas de culantro fresco (o 2 atados, sin tallos) y luego licuado en 1 taza de agua', ' 02 cucharadas chicken powder (o sazonador de pollo, pero el chicken powder es mejor)', ' 350 ml cerveza negra al tiempo (no helada)', ' 1.5 tazas (375 ml) mix de choclo desgranado, arvejas y zanahoria picada', ' 2.5 tazas (625 ml) arroz blanco muy bien lavado y escurrido (importante)', ' 1.9 tazas (475 ml) agua hirviendo', ' Al gusto sal y pimienta']

[' 1 Antes que nada por favor lee toda la receta, asegúrate de tener todos tus ingredientes preparados y listos para agregarlos, pues de la sucesión correcta de pasos y de tus tiempos dependerá la calidad del plato final.', ' 2 Comenzamos esta aventura soasando/tatemando directamente sobre el fuego el ají amarillo y el pimiento rojo enteros hasta que toda la piel se torne negra (como tu corazón) y reservar en un plato para que enfríen sin manipularlos. Puedes ayudarte de un soplete de cocina para quemarlos si tienes la suerte de contar con uno.', ' 3 Quitarle la piel quemada solo al pimiento. Una vez frío, amarrar el ají soasado cubriéndolo con hilo de cocina para evitar que se autodestruya y se abra durante la cocción posterior (no queremos que pase eso pues saldrá muy picante y el sabor del ají será invasivo). Guíate de la foto.', ' 4 En una olla antiadherente colocar el aceite a fuego alto, esperar a que esté muy caliente y sellar las piezas de pollo previamente secas/escurridas de la salmuera y salpimentadas ligeramente durante 5 minutos por lado (primero la piel hacia abajo, en caso la tengan) o hasta que estén doradas. Es importante que el fuego esté alto y el aceite bien caliente para que se sellen y doren bien, caso contrario el resultado final no será un pollo jugoso, precioso, suave, tierno, lleno de sabor y de amor.', ' 5 Reservar el pollo sellado en una fuente para horno pequeña, reducir el fuego a medio y agregar de inmediato la cebolla con una pizca de sal para que sude mientras se sofríe. Esperar unos 6-8 minutos hasta que se torne traslúcida y ligeramente dorada.', ' 6 Agregar el ajo, el ají amarillo molido/licuado y el zapallo loche rallado. Aderezar durante un par de minutos para que todos los sabores se conozcan y hagan una fiestita en tu olla.', ' 7 Subir el fuego al máximo, agregar el culantro y el chicken powder y comenzar a mover. De la mezcla resultante (ni bien esté todo integrado) retirar unos 100-150 ml de contenido y trasladar a la fuente donde se encuentran las piezas de pollo procurando que les quede encima, así como en la base. Guíate de las fotos.', ' 8 Agregar a la fuente del pollo con el aderezo verde, 100 ml de cerveza negra, tapar completamente con aluminio e ingresar al horno precalentado a 200ºC durante 50-60 minutos. Si deseas que el pollo quede muy muy suave cambia a 150-160ºC por una hora y media a dos horas.', ' 9 Mueve la mezcla de la olla hasta que el agua utilizada para licuar el culantro se reduzca. Ten paciencia y mueve el aderezo mientras reduce, no lo abandones, le puede dar ansiedad y se quema.', ' 10 Esperar hasta que se obtenga una pasta/aderezo color verde oscuro sin líquido (importante que llegue a este punto para asegurar el ratio para un arroz bien graneado y que el sabor sea intenso). Ten cuidado de sólo llegar a evaporar el líquido sin quemar el aderezo, por favorcito. Debe quedar como en la foto, sin líquido. En este punto puedes pausar la preparación para que coincidan la salida de la fuente del horno con el final de la preparación en la olla.', ' 11 En la olla del aderezo agregar 1 taza de cerveza negra al tiempo y esperar a que rompa hervor, agregar en ese momento 1.9 tazas (475 ml) de agua hirviendo. Prueba el sabor del líquido, debe estar ligeramente salado, normalmente aquí debes agregar 1 a 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra molida. Regula el sabor a tu gusto, que nadie te diga cómo debes comer o vivir tu vida.', ' 12 Agregar el mix de verduras y choclo picados y el ají soasado amarrado, esperar nuevamente a que rompa hervor mientras imaginas lo rico que te saldrá este plato.', ' 13 Agregar el arroz bien escurrido y mover procurando dejar el ají soasado flotando al medio de la olla (no hundirlo porque después puede reventar al intentar sacarlo). Debe quedar como se ve en estas hermosas fotos.', ' 14 Reducir de inmediato el fuego al mínimo posible (incluso es buena idea mover la preparación a la hornilla más pequeña que tengas), tapar la olla y esperar aproximadamente 12 minutos. Utiliza este tiempo para revisar tus redes sociales o mensajes, pero sin descuidar o abandonar la preparación.', ' 15 Retirar el ají soasado, mover el arroz con cuidado de abajo hacia arriba (envolvente) para verificar la cantidad de líquido restante y mezclar los ingredientes (no hacerlo muchas veces, solo para que los granos de arroz de abajo lleguen arriba y no haya ningún tipo de cocción dispareja). Tapa la olla nuevamente.', ' 16 Terminar cocción (aproximadamente 5 a 10 minutos más). Ten paciencia. Aquí puedes regular el tiempo de acuerdo a si te gusta o no el concolón (costra de arroz al fondo de la olla).', ' 17 Retirar olla del fuego, coloca las presas de pollo (si pausaste en el paso 10 e hiciste coincidir tus tiempos) y el pimiento en tiras y esperar al menos 10 minutos de manera muy impaciente a que enfríe y descanse para poder servir.', ' 18 Destapar la olla y servir el arroz con una presa, el pimiento soasado cortado en tiras y (opcional) el jugo de la cocción en el horno. Puedes acompañar esta hermosa receta con salsa criolla, papa a la huancaína y chicha morada muy helada.']

02:20

4 a 6

Alto en grasas, Alto en calorías, Alto en sodio

pechuga de pollo relleno con tomate y pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14689075-pechuga-de-pollo-relleno-con-tomate-y-perejil-al-horno

[' 2 pechugas de pollo', ' 2 tomates', ' al gusto perejil', ' al gusto pimienta negra', ' 1 cda vinagre manzana', ' al gusto aceite oilva', ' al gusto sal', ' al gusto otros condimentos', ' *ver recetario**', ' pastel de papas con cebolla*', ' *caramelizada al horno pe**']

[' 1 Aliñamos el pollo >por 30 minutos y lo sirvamos aparte picamos perejil y cortamos tomates en rodajas rellenamos las pechugas > y lo llevamo al horno precalentado >180 por 30 minutos >', ' 2 Después de 20 minutos en el horno lo retiramos y le damos vuelta y le agregamos más jugo a las pechugas >lo devolvemos al horno y esperamos hasta que este pronta la cocción >servimos lo acompaño con pastel de papas con cebollas caramelizada al horno y difrutamos >']

00:40

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

frejol castilla con cecina y chorizo sel

https://cookpad.com/pe/recetas/14673110-frejol-castilla-con-cecina-y-chorizo-selvatico

[' 1 taza Frejol Castilla COCIDO (puedes usar la menestra que quieras) o al gusto', ' 100 grs. cecina cortado en cubos chicos', ' 100 grs. Salchicha amazónica (usa la que tú quieras)', ' 1/2 cebolla cortada en cubitos chicos (morada o blanca)', ' 1 cuchara ajo en pasta', ' 1 cdta. de ají amarillo en pasta', ' 1 cdta. de ají panca (colorado)', ' 1 tomate chico cortado en cubitos pequeños', ' Sazonador al gusto (cualquiera que tengas)', ' 1 cdta. de cúrcuma', ' al gusto Sal, pimienta', ' Hierbas la que tengas, en mi caso estoy usando Romero', ' c/n Caldo de verduras, carne o pollo, o AGUA CALIENTE', ' 1 zanahoria cortada en cubitos (si deseas le pones si no, cambia por alverjitas u otro)', ' 1 chorrito aceite vegetal', ' al gusto Acompañamiento: arroz blanco y ensalada']

[' 1 1. Preparas tu arroz blanco y reservas.', ' 2 2. En mi caso usé rabanitos, rallé y reservé. (Poner el aliño a la hora de servir)', ' 3 3. En una olla vas a poner aceite hasta que caliente, luego haces un so frito básico con los ingredientes mencionados (cebolla, ajos, ají amarillo y rojo, sal, pimienta), cúrcuma moviendo bien, y dejando que se cocine perfectamente, agregas la cecina y la salchicha, mueves para que se integre todo bien, como es ahumado con 2 minutos, vuelta y vuelta, perfecto, agregas la zanahoria y los frejolitos cocidos, agregas el líquido mueves añades la hierba...', ' 4 En mi caso estoy usando romero, mueves perfectamente, vas a dejar más o menos unos 5 a 7 minutos, que la zanahoria estará al dente. Rectifica la sazón. Cocinar a fuego medio. En ese tiempo, revisas, rectificas el sabor y listo. Apagas el fuego, retiras las hierbas y dejas descansar 5 minutos.', ' 5 Emplatas. En ese momento agregas el aliño a la ensalada, en mi caso el aliño fue bien básico: limón, sal, pimienta, vinagre blanco y aceite de oliva.', ' 6 Amiguitas hemos terminado, 30 minutos y está listo tu almuerzo. Recuerda, eres libre de cambiar los ingredientes que quieras.']

00:30

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

albondigas de carne caseras

https://cookpad.com/pe/recetas/14703417-albondigas-de-carne-caseras

[' 300 g carne molida', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta', ' 1 cucharadita orégano', ' 3 cucharadas tuco', ' 1/2 cucharadita romero', ' 1 cebolla', ' 2 dientes ajo o 1 cucharada de ajo molido', ' 1 1/2 taza salsa roja', ' 1 taza agua o caldo de pollo', ' Pan rallado', ' 1 huevo', ' 2 palitos apio', ' 3 palitos espárrago', ' 2 zanahorias']

[' 1 En una olla, sofreír la cebolla y ajo picado en cuadrados pequeños y dejar que enfríe', ' 2 En un bol, colocar la carne molida. Sazonar con el orégano, romero, sal y pimienta', ' 3 Agregar el sazón de cebolla y ajo a la mezcla de la carne molida', ' 4 Agregar el huevo y pan rallado hasta llegar a una mezcla manejable para amasar', ' 5 Hacer bolitas de tamaño pequeño-mediano no debería pegarse a las manos si pusiste suficiente pan rallado', ' 6 Pelar y cortar la zanahoria en rodajas', ' 7 En la misma olla donde hiciste la sazón, puedes usarlo para verter la salsa roja, tuco, caldo de pollo, palitos de apio y espárragos, zanahoria, sal y remover', ' 8 Agregar con cuidado las albóndigas y dejar que hierva hasta que se sancoche la carne por 25 minutos aproximadamente a fuego medio', ' 9 Puedes acompañar con pasta junto a la salsa o cualquier otra guarnición. Disfruta!']

00:40

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

crema de zapallo y brocoli

https://cookpad.com/pe/recetas/14663144-crema-de-zapallo-y-brocoli

[' 1/2 kg zapallo', ' 3 papas amarillas', ' Pedacito apio', ' 1/4 brócoli', ' 1/4 taza leche evaporada', ' Al gusto mantequilla', ' Al gusto sal y orégano']

[' 1 Lavar el zapallo, pelarlo y cortarlo en cubos medianos, el brócoli lavarlo y desinfectarlo, cortarlo también en trozos.', ' 2 Poner ambas verduras a sancochar en una olla, el agua los debe cubrir, echar un poco de sal.', ' 3 Junto con ellas colocar las papas amarillas lavadas y peladas, picadas también en trozos, el apio, el orégano y cuando esté todo cocinado, dejan enfriar un poco para pasar todo a la licuadora, licuar, probar sal, no debe tener consistencia líquida sino de crema.', ' 4 Una vez licuado, pasarlo todo a una olla a fuego bajo, le agregan la leche evaporada, van moviendo y la mantequilla, prueben la sazón y si está bien apagan y sirven, sino rectifican a su gusto, mueven y vuelven a probar, listo! Servir solo o con croutomes tostados 😋']

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

keke de platano con frutas secas

https://cookpad.com/pe/recetas/14658643-keke-de-platano-con-frutas-secas

[' 2 y 1/4 tazas de harina sin preparar', ' 3/4 cucharadita polvo de hornear', ' 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio', ' 1 cucharadita sal', ' 165 gr mantequilla', ' 1 y 1/2 taza de azúcar (yo usé rubia)', ' 3 huevos', ' 1/2 cucharadita vainilla', ' 1 cucharadita canela', ' 1 cucharada ralladura de cáscara de limón', ' 1 y 1/3 taza de puré de plátano buen maduro', ' 3 cucharadas crema de leche o de yogurt natural', ' 3/4 de taza de pecanas tostadas y picadas gruesas', ' 1/2 taza albaricoque seco picado finamente', ' 1 taza coco rallado de pelo largo', ' 1/2 taza chispas de chocolate bitter']

[' 1 Precalentar el horno a 180 grados centígrados o 360 Farenheit. Engrasar y enharinar 2 moldes de 25 centímetros si no usaran mdes de silicona. Yo usé uno grande en forma de corazón y uno de pan pequeño.', ' 2 Cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reservar.', ' 3 En otro bowl batir la mantequilla con el azúcar. Cuando esté cremosa y casi blanca agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir. Incorporar la vainilla, canela, ralladura de limón, puré de plátano, la crema de leche o yogurt. Luego bajar la velocidad y agregar los ingredientes secos cernidos del paso número 2. Finalmente, fuera de la batidora, incorporar los frutos secos y chispas de chocolate ligeramente enharinados, mezclar con una espátula en forma envolvente.', ' 4 Repartir la masa en los dos moldes, poner al horno por 1 hora aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Disfrutar!']

02:00

8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

chuletas de cerdocon crema a la huancain

https://cookpad.com/pe/recetas/14572090-chuletas-de-cerdocon-crema-a-la-huancaina-y-espaguetis-al-pesto-pe

[' 4 filetes bistec de cerdo', ' 1 cdta ajos pasta', ' 1 cdta jengibre polvo', ' 1 cdta romero polvo', ' 1 cdta salsa soja', ' 1 cdta paprika', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto sal', ' **Ver recetario***', ' *Espaguetis al pesto***', ' *Crema para papa a la huancaína***']

[' 1 Aliñamos la carne de cerdo con todos los ingredientes > en una sartén con fondo de aceite de girasol freímos bien ambos lados a fuego medio hasta verificar la cocción >', ' 2 Aparte previamente cocinamos la pasta con agua y sal > cuando esté al dente escurrir y reservar > aparte hacemos la salsa pesto con todos los ingredientes necesarios: https://cookpad.com/pe/recetas/5586011-salsa-pesto-espinaca-albahaca', ' 3 Mezclamos la salsa pesto a la pasta y ahora nos queda servir acompañado de bictec de cerdo con crema a la huancaína: https://cookpad.com/pe/recetas/7182941-crema-para-la-papa-a-la-huancaina']

00:30

Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida

tacu tacu de garbanzos con salteado de h

https://cookpad.com/pe/recetas/14678882-tacu-tacu-de-garbanzos-con-salteado-de-higadito

[' 1 tz garbanzos cocidos', ' 1 tz arroz cocido', ' 1 cebolla', ' 2 dientes ajos (pasta)', ' 1 cda ají amarillo (pasta', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto perejil picado', ' Aceite oliva', ' Al gusto sal', ' *Higadito***', ' 300 gr higadito', ' 1 cebolla', ' 1 tomate', ' 2 pimientos verdes', ' 2 cdas vino tinto', ' 1 cda salsa soja', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto sal', ' Al gusto condimentos']

[' 1 Trituramos un poco los garbanzos >', ' 2 Hacemos un sofrito con cebolla, ajos, ají amarillo, dorar bien agregamos los garbanzos y mezclamos, lo condimentan a su gusto, sal, pimienta negra y le agregan arroz.', ' 3 Seguimos mezclando hasta quedar con una consistencia firme, por último le agregan aceite de oliva, perejil picado > lo reservamos > preparamos un salteado de higadito > previamente condimentar el higadito > picar el tomate, cebolla pimiento >', ' 4 Salteamos la carne y le vamos agregando los vegetales, lo sazonamos bien a gusto con salsa soja, vino tinto, sal, pimienta negra y cuando esté la cocción servimos acompañado del tacu tacu de garbanzos.']

00:40

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

queque de rollitos de canela

https://cookpad.com/pe/recetas/14668336-queque-de-rollitos-de-canela

[' Masa', ' 2 tazas harina', ' 3 cucharaditas levadura seca', ' 1/2 cucharadita sal', ' 1/4 taza azúcar', ' 50 gramos mantequilla', ' 1 cucharadita vainilla', ' 1 huevo', ' 1/2 taza leche', ' 3 cucharadita azúcar', ' Relleno', ' 90 gramos mantequilla derretida', ' 1/2 taza azúcar morena', ' 1 y 1/2 cucharada canela']

[' 1 Activamos la levadura. En un recipiente grande colocar la levadura con el azúcar y leche tibia. El secreto para activarla es usar la misma cantidad de azúcar y levadura. También que la leche esté tibia para caliente, y tampoco fría. Esperar 10 minutos o hasta que doble su tamaño.', ' 2 Mezclar los ingredientes secos, la vainilla, el huevo y la levadura activada.', ' 3 Agregar la mantequilla en cuadrados y amasar hasta que todo se integre bien por 8 o 10 minutos para que la masa quede tersa y elástica. Si necesitas agregar más leche o harina, puedes poner de poco a poco.', ' 4 Enharinar un recipiente y poner la masa para dejarla reposar por (2 horas hasta 2 días) para que doble el tamaño.', ' 5 Preparar el relleno, mezclamos la mantequilla derretida, el azúcar y la canela.', ' 6 Separar la masa en dos partes iguales. Hacer la forma de un gusano largo con cada parte. Untar con la mezcla.', ' 7 Luego formar la trenza. Enharinar el molde. Enrollar alrededor como se muestra en la imagen.', ' 8 Dejar reposar por una hora o hasta que doble su tamaño.', ' 9 Untar yema de huevo batido para que quede dorado.', ' 10 Hornear a 190°C por 25-40 minutos.']

06:00

10

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

crema de lentejas con calabaza

https://cookpad.com/pe/recetas/14748594-crema-de-lentejas-con-calabaza

[' 50 gr zapallo (calabaza)', ' 2 tz caldo de pollo', ' 1 tz alverjitas (cocidas)', ' 50 gr zanahoria', ' 30 gr cebolla roja', ' al gusto consomé (polvo)', ' al gusto culantro o perejil (picado)', ' 1 chorrito de crema de(leche o yogurt)', ' al gusto al sal']

[' 1 Tener listo todos los ingredientes para preparar una buena crema de alverjitas >en una olla con caldo de pollo cocinamos todos los vegetales> a fuego medio >cuando comience a hervir bajar el fuego>', ' 2 Cuando los vegetales al dente agregamos nuestro ingrediente estrella las alverjitas y cocinamos unos 5 minutos verificando sabor como el caldo esta con consomé con sabor muy deli no le agregamos nada >lo que haremos es triturar todo y nuevamate devolver a la olla para servirlo calientito con chorrito de (crema de leche) y culantro picado >']

00:20

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pastel de papas con cebolla caramelizada

https://cookpad.com/pe/recetas/14684218-pastel-de-papas-con-cebolla-caramelizada-al-horno-pe

[' 1/2 kg papas', ' 300 gr queso rallado', ' **cebolla caramelizada***', ' **ver recetario***', ' 4 cebollas mediana', ' 4 cda azúcar', ' 2 cda vino tinto', ' 1 cda aceite oliva', ' 1 cdta sal', ' *crema***', ' 200 ml crema de leche o leche', ' 2 huevos batidos', ' al gusto pimienta negra', ' al gusto orégano', ' la gusto nuez moscada', ' al gusto sal']

[' 1 Para el pastel de papas bien simple pelar y rallar la papas en rodajas, pelar y cortar en láminas la cebolla >preparamos la cebolla dejar que cocine por 10 minutos hasta quedar transparente > luego agregamos el azúcar el vino esperamos unos 10 minutos la cocción estará lista > en un molde para horno engrasado ponemos como base las papas en rodajas y por encima la cebolla >', ' 2 Vamos intercalando una de papas cebolla queso y la crema hasta cubrir el molde por último queso >lo llevamos al horno precalentado 180 por 35 minutos aprox', ' 3 Lo retiramos del horno y lo dejamos reposar un poco >después es solo servir y disfrutar este rico pastel >']

00:50

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

frijoles pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14670155-frijoles-pe

[' 1 tz frijol', ' 150 gr salchicha', ' 2 hojas laurel', ' Al gusto sal', ' Al gusto condimentos (de su preferencia', ' Al gusto carne de cerdo', ' Al gusto cuero de cerdo **']

[' 1 Remojamos el frijol por 30 minutos luego cambiamos de agua y lo cocinamos con hojas de laurel pero hay que ir retirando la espuma que suelta > hasta verificar la cocción.', ' 2 En una sartén hacemos un sofrito de ajos y salchichas dorar y verter a los frijoles agregándole sal a gusto y condimentos de su preferencia > lo dejamos cocinar a fuego medio para que tome sabor por 10 minutos.', ' 3 Paso ese tiempo salió con buen caldo y buen sabor >buen apetito >']

00:25

Alto en grasas, Alto en sodio, Alto en azúcar

tallarines en salsa blanca embutidos y p

https://cookpad.com/pe/recetas/14661578-tallarines-en-salsa-blanca-embutidos-y-pollo

[' 500 grs tallarines', ' 2 piernitas deshuesadas de pollo', ' 2 chorizos parrilleros', ' 2 salchichas', ' 1/2 taza leche', ' 100 grs queso amarillo', ' al gusto Sal, pimienta, orégano, nuez moscada', ' 1 chorrite de aceite', ' 1 hoja laurel']

[' 1 Hervir el agua con una cucharadita de sal, un chorrito de aceite y la hoja de laurel. Cuando rompa el hervor, echar los fideos. Cuando estén al dente, colarlos y reservar.', ' 2 Mientras van sancochando los fideos, cortar en rodajas las salchichas y los chorizos. Cortar también el pollo en cuadraditos y salpimentarlos. En una olla freír el chorizo, las salchichas y el pollo.', ' 3 Agregar la leche y el queso. Remover. Agregar un poquito de nuez moscada. Probar y rectificar sabor.', ' 4 Agregar la salsa a los fideos y disfrutar.']

00:40

2

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasas trans

hummus de garbanzos

https://cookpad.com/pe/recetas/14663970-hummus-de-garbanzos

[' 1 tz garbanzos cocidos', ' 1 trozo cebolla', ' 2 dientes ajos', ' *Salsa Tahini***', ' 100 gr semilla de sésamo (molido)', ' 50 ml aceite oliva extra virgen', ' Al gusto sal', ' Al gusto limón (zumo)']

[' 1 Preparamos la salsa tahini, trituramos el garbanzo agregándole cebolla en trozos, ajos, aceite de oliva y la salsa > triturar >', ' 2 Una vez listo probamos si está bien de sabor >servimos y lo acompañamos con lo que más gusten.']

00:10

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ceviche clasico

https://cookpad.com/pe/recetas/14621896-ceviche-clasico

[' 2 filetes pescado (yo usé tilapia)', ' 8-10 limones', ' 1/2 cebolla morada o roja pequeña', ' 1 cucharadita ajo molido', ' al gusto Sal', ' Cilantro']

[' 1 Cortamos los filetes de pescado en cubos', ' 2 Cortar la cebolla en forma de pluma (tiras finas) y colocar en un envase con agua helada para disminuir su picor', ' 3 En un envase vamos a mezclar el jugo de los limones, ajo y sal', ' 4 Cortamos el tallo del cilantro en trozos pequeños y lo añadimos a la mezcla del limón', ' 5 Añadir parte de la cebolla cortada a la preparación con el jugo de limón', ' 6 Agregar el pescado cortado en cubos y dejar unos minutos para que el limón realice la cocción Un tip que nos enseñó Lily fue pasar unos segundos un poco de hielo a nuestra preparación para aportarle más frescura al ceviche', ' 7 El resto de la cebolla se puede usar para la decoración', ' 8 Se puede acompañar el ceviche con maíz sancochado, batata o camote sancochado, entre otros']

00:30

2

Alto en proteínas, Sin grasas trans, Sin sodio o sin sal

arroz con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14712722-arroz-con-pollo

[' 5 presas pollo', ' 1 cebolla picada en cuadritos pequeños', ' 1 cucharada ajos molidos', ' 1 cucharada Ají amarillo molido', ' 1/2 cucharadas pimienta', ' 150 gramos Alberjas', ' Zanahoria picada en cuadritos pequeños', ' 1 Choclo', ' Cilantro molido', ' Pimiento', ' Pimienta negra molida', ' al gusto Sal', ' 1 kilo Arroz', ' 1 litro Agua', ' 125 ml Aceite', ' Palillo 1 cucharada']

[' 1 Freír el pollo por 4 minutos y reservar. En el aceite agregar la cebolla y freír, agregar ajos molidos, pimienta, comino, palillo, 1 cucharada de ají amarillo molido y freír luego se agrega el cilantro molido. Luego agregar Alberjas zanahoria el choclo en granos el agua y el pollo. Dejar cocinar 25 minutos. Luego sacar las presas y agregar el arroz y medir el agua ver.', ' 2 Luego esperar que cocine el arroz por 25 minutos y servir.']

00:40

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

almuerzo saludable de tortilla con lente

https://cookpad.com/pe/recetas/14751584-almuerzo-saludable-de-tortilla-con-lentejas-pollo-y-ensalada

[' 1 filete o presa de pollo por cada persona', ' 1 taza lentejas', ' 1 palta', ' Queso', ' al gusto Sal', ' Orégano', ' 1 cebolla', ' 1 siente de ajo', ' 2 zanahoria']

[' 1 Sancochar las lentejas en una olla, puedes agregar palitos de apio y espárragos restantes para dar sabor', ' 2 Hacer el sazón de las lentejas, sofreír la cebolla y ajo en una olla con aceite', ' 3 Luego agregar las lentejas y las zanahorias ya sancochadas, cortadas en cuadrados', ' 4 Esperar que hierva todo, sazonar con sal y orégano', ' 5 Mientras, freír el pollo y poner sal encima', ' 6 Pon de la forma que indique la tortilla a cocinar (yo utilicé estás pequeñas integrales)', ' 7 A emplatar! En la base del plato, poner la tortilla, luego las lentejas, pollo trozado, palta, sal y queso']

00:30

3

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

tallarin saltado criollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14621525-tallarin-saltado-criollo

[' 1 paquete spaghetti o el fideo de su preferencia', ' 2 bistec picados en trozos medianos y delgados', ' 1/2 cebolla picada en tiras largas', ' 1/2 tomate picado en tiras largas', ' 1/2 pimiento picado en tiras largas', ' 6 champiñones picados en láminas (opcional)', ' 1/2 ají amarillo cortado en tiras largas, sin pepas y remojado en agua hirviendo para quitarle lo picante', ' 1 rama cebolla china picada en trozos pequeños', ' ESPECIAS:', ' Sal, pimienta, comino', ' Nuez moscada en polvo', ' Chorrito pisco o vino blanco', ' Sillao', ' 1 cucharada ají panca molido', ' 3 dientes ajo molido']

[' 1 Sazonar la carne y verduras con las especias y dejar macerar por mínimo dos horas (puede dejarse desde la noche anterior).', ' 2 Una vez que se dejó macerar, proceder a freír primero la carne por 7 minutos a fuego medio.', ' 3 Sancochar los fideos con agua y sal.', ' 4 Mezclar la carne con el resto de verduras y los fideos. Revolver por aproximadamente 8 minutos a fuego lento para que se mezclen los ingredientes y los sabores.', ' 5 Servir y espolvorear queso rallado. Disfrutar 😋']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz con pollo peruano

https://cookpad.com/pe/recetas/14713545-arroz-con-pollo-peruano

[' 2 tazas arroz', ' 4 presas pollo', ' 1 taza cilantro o culantro', ' 5 hojas espinaca grandes', ' 1 zanahoria', ' 1/2 taza guisantes o arvejitas', ' 1 cucharadita ají amarillo en pasta o ají mirasol', ' 1 cebolla pequeña', ' 2 dientes ajo o dos cucharaditas de ajo molido', ' Aceite', ' Al gusto sal', ' Al gusto pimienta']

[' 1 Salpimentar las presas de pollo al gusto.', ' 2 Cortar la zanahoria en cuadritos y unir con los guisantes o arvejitas.', ' 3 Cortar la cebolla en cuadritos y rallar los dientes de ajo.', ' 4 Lavar el cilantro y espinaca muy bien y licuar con una taza de agua.', ' 5 En una olla añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo.', ' 6 Seguidamente agregar el ají amarillo y dejar sofreír.', ' 7 Luego colocar las presas de pollo y cocinarlas unos minutos hasta que estén selladas.', ' 8 Después agregar el licuado de espinaca y cilantro.', ' 9 Dejar cocinar unos minutos y agregar la zanahoria y guisantes.', ' 10 El paso siguiente es agregar el agua faltante para cocinar las dos tazas de arroz, considerando que ya se agregó una taza de líquido con el licuado de espinaca y cilantro.', ' 11 Cuando esté hirviendo agregar el arroz previamente lavado.', ' 12 Dejar cocinar hasta que el arroz esté listo y servir :)']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

sudado de pescado bonito

https://cookpad.com/pe/recetas/14699496-sudado-de-pescado-bonito

[' 6 medallones pescado bonito o el de su preferencia', ' 2 cebollas en gajos chicos más 1 cebolla picada muy finita', ' 2 dientes ajos picados', ' 1 tomate en gajos más 1 tomate rallado', ' 3 rodajas jengibre', ' 1 cucharada jengibre rallado', ' 150 ml chicha de jora (depende la cantidad que le guste)', ' 6 cucharadas pasta de ají amarillo', ' c/n culantro', ' 1 limón', ' Tiritas ají amarillo', ' Al gusto sal y pimienta', ' Pizca comino', ' 1 taza caldo de pescado o agua hervida', ' Ingrediente adicional', ' Licúe apio, ajos y jengibre c/n como para una cuchara (opcional)', ' Yuca y arroz graneado']

[' 1 Empezamos, como siempre ingredientes listos y el pescado salpimentamos, comenzamos dorando el tomate, para que se dore y suelte el color, luego agregamos la cebolla ajos y pizca de comino, dejamos dorar. Como ven estoy usando muy poquito aceite.', ' 2 Mientras va dorando vamos agregando chorrito de agua o caldo de pescado para que no se pegue o queme el aderezo, enseguida la pasta de ají, seguimos dorando hasta que el ají esté cocinado, luego le puse el jengibre rallado y lo licuado, que le da muy buen sabor, removemos y ponemos una camita de cebolla y tomate en gajos. Echamos una pizca de sal.', ' 3 Continuamos agregando los medallones de pescado y tapamos con otra camita de cebolla y tomates, le ponemos ramas de culantro, rociamos la chicha, la taza de caldo o agua, tiras de ají amarillo, tapamos por 8 minutos aproximados, pasado el tiempo damos vuelta los medallones y rociamos el jugo de un limón, volvemos a tapar dejamos por otros 8 minutos y listo. Quedo en su punto con buen sabor y jugoso.', ' 4 Servimos acompañado con yuca y arroz, decoramos con culantro, tiritas de ají amarillo y una rodaja de limón. Buen provecho.']

01:00

6

Alto en grasas, Alto en calorías, Alto contenido de fibra

keke de zanahoria

https://cookpad.com/pe/recetas/14683563-keke-de-zanahoria

[' 180 gr zanahoria rallada', ' 1 taza azúcar', ' 3 huevos', ' 150 ml aceite vegetal', ' 1/4 taza jugo de naranja', ' 150 gr harina preparada', ' 70 gr harina de avena', ' 1 cucharadita polvo de hornear', ' 1 cucharadita canela molida', ' Ralladura de cáscara de una naranja']

[' 1 Los huevos separarlos, las claras se batirán a punto nieve y reservar. Rallar por la parte más fina del rallador la zanahoria, al igual que la cáscara de naranja (procurar rallar solo el color naranja y no la parte blanca, ya que la parte blanca da amargor).', ' 2 En un bowl se colocará las yemas y el azúcar y se batirán bien a velocidad alta hasta que se ponga cremoso y doble su volumen (5 minutos). Luego se incorporará la ralladura de zanahoria, ralladura de naranja, aceite. Todo se batirá por un minuto.', ' 3 Luego se pondrá la harina de maíz y avena con el polvo de hornear. Se seguirá batiendo hasta que esté todo mezclado. Al final se colocan las claras a punto de nieve de a pocos y en forma envolvente. Poner la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Horno 180ºC por 50 minutos. Se deja reposar 10 minutos y sacar del horno. Desmoldar.', ' 4']

01:00

10

Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol

frijol panamito con filete de pollo con

https://cookpad.com/pe/recetas/14734440-frijol-panamito-con-filete-de-pollo-con-champinones-y-mostaza

[' 500 gr frijol panamito', ' 150 gr tocino', ' 1/2 cebolla', ' 1 cucharada ajo molido', ' 1 cucharada condimento Badia', ' 4 filetes pechuga', ' 100 gr jamón de pavo', ' 1 pimiento pequeño', ' 1/2 paquete champiñones', ' 1/8 de taza de aceite', ' 1/2 de leche', ' 2 cucharadas mostaza', ' al gusto Pimienta', ' al gusto Sal', ' Ralladura de nuez moscada', ' al gusto Orégano', ' 1/2 cucharada mantequilla', ' 50 gr queso parmesano rallado']

[' 1 Para los frijoles dejarlos remojar la noche anterior y ponerlos a sancochar, luego que estén listo sofreír en una sartén aceite, ajo y cebolla y cuando estén dorados incorporar el tocino picado para darle gusto e incorporar a los frijoles, añadir sal y pimienta al gusto y a disfrutar.', ' 2 Las pechugas selladas en una sartén con condimento Badia, por ambos lados, picar el jamón, el pimiento y los champiñones. En un bowl colocar la leche, la mantequilla derretida, sal pimienta, mostaza y juntar todos los ingredientes en una olla colocar aceite y dorar los champiñones, jamón y pimiento, cuando estén a punto colocar las pechugas y los ingredientes líquidos encima de la pechuga y taparlo por 10.minutos y salpicar la nuez moscada. Servirlo con queso parmesano rallado y buen provecho']

00:40

4

Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra

sopa de mi esposo

https://cookpad.com/pe/recetas/14691329-sopa-de-mi-esposo

[' 3/4 de kilo de carne para sopa', ' 3 chorizos grandes ahumados', ' 4 zanahorias grandes picadas', ' 1 poro picado', ' Papas cortadas en cuadraditos', ' 1 pastinake picado', ' 1 apio bien picado', ' 1 raíz de perejil bien picada', ' 1/4 de cucharita de nuez moscada', ' 1/3 cucharita romero', ' 1/3 cucharita orégano', ' al gusto Sal y pimienta', ' 4 bolitas enebrina']

[' 1 Poner en la olla a presión la carne y los chorizos enteros, cubrirlos con agua, agregar la sal, pimienta, tomillo, romero, orégano y nuez moscada. Dejarlo cocinar durante 20 minutos', ' 2 Pasado este tiempo, abrir la olla y agregar todas las verduras peladas y picadas y la enebrina. Cocinarlas 20 minutos más.', ' 3 Ahora puedes sacar la carne y cortarla en cubitos', ' 4 Agregarla a la sopa nuevamente', ' 5 Sacar los chorizos ahumados y cortarlos en rodajas. Añadirlos nuevamente a la sopa', ' 6 Moverlo todo bien', ' 7 Y está lista para disfrutarla. Puedes agregar o quitar algunos ingredientes, según tu gusto.']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

hamburguesas de garbanzos vegano con esp

https://cookpad.com/pe/recetas/14743352-hamburguesas-de-garbanzos-vegano-con-espinaca-al-horno

[' 300 gr garbanzos (cocido)', ' 100 gr espinaca fresca', ' 6 cda harina soja', ' 1 zanahoria', ' 1 cebolla chica (roja)', ' 1 tomate', ' al gusto culantro', ' al gusto pimienta negra', ' al gusto condimento (favorito)', ' al gusto sal']

[' 1 Ingredientes ya listo y picados lo más fino posible >en un tazón agregamos los vegetales >aparte procesar o trituramos los garbanzos y agregamos junto a la harina de soja >', ' 2 Una vez mezclado todo le dan sabor (con su condimentos favoritos) con sal pimienta negra algo que ustedes usan para que lo deje bien sabroso >le damos forma redonda y lo ponemos en una fuente forrado con papel aluminio o manteca > lo llevamos al horno bien caliente 180 por 25 minutos aprox >', ' 3 Cuando esté listo lo vamos retirando y ya podemos servir lo acompañan con su guiso condimentado o puede ser con una ensalada>']

00:40

Alto en fibra, Sin grasa, Sin grasas trans

pastel de lenteja y papa

https://cookpad.com/pe/recetas/14746097-pastel-de-lenteja-y-papa

[' 200 gr. lentejas', ' 8 papas grandes amarillas', ' 1 cuchara margarina', ' 1 cebolla blanca picada', ' 1 diente ajo triturado', ' Perejil fresco', ' al gusto Sal', ' 1 cucharita crema de leche', ' 1 salchicha picante', ' 1 trozo tocino ahumado', ' Salame picado']

[' 1 Pelar, lavar, cortar las papas y ponerlas a sancochar en agua con sal, al igual que las lentejas', ' 2 Cortar en pequeño la salchicha, el tocino y el salame', ' 3 Poner a calentar el aceite y sofreír ahí el ajo y la cebolla', ' 4 Mientras, poner a calentar el horno en 250°. Agregar a la sartén el salchicha, salame y tocino, freírlos muy bien', ' 5 Cuando están bien fritos, agregar las lentejas cocidas, moverlo bien y dejarlo cocinar durante 5 minutos.', ' 6 Mientras, sacamos el agua de las papas y las trituramos', ' 7 Agregamos la margarina y sal y seguimos triturando y mezclando', ' 8 Agregar la cucharita de crema de leche, para darle sabor y mezclar bien', ' 9 Toma tu pírex y coloca toda la lenteja de base', ' 10 Luego, añades el puré de papa, de forma que cubra la superficie y le esparces el perejil fresco picado', ' 11 Ahora al horno precalentado por 20 minutos', ' 12 Pasado ese tiempo, está listo para disfrutarlo', ' 13 Yo le puse un poco de páprika en polvo, para darle color. Puedes acompañarlo de una rica ensalada fresca.']

00:40

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

seco de carne

https://cookpad.com/pe/recetas/14724999-seco-de-carne

[' 600 gr carne para guiso', ' 2 tazas zanahoria cortada en rodajas', ' 4 tazas brócoli', ' 2 cucharadas culantro', ' 1 cucharada ajos', ' 1 cucharada ají mirasol/amarillo', ' 1 cebolla cortada en cuadritos', ' al gusto Sal, pimienta y comino']

[' 1 En una olla mediana colocar la carne aproximadamente 3 minutos por lado para que selle, luego retirar y reservar.', ' 2 En la misma olla echar el ajos, la cebolla, mover constantemente hasta que la cebolla se ponga transparente, luego agregar el ají mirasol, el culantro, seguir moviendo hasta que cocine el aderezo, después agregar la carne, la zanahoria, sal, pimienta y comino al gusto.', ' 3 Cuando ya esté cocida la carne y la zanahoria, agregar el brócoli con una pizca de sal.', ' 4 Verificar que esté cocido el brócoli y listo.', ' 5 Yo lo acompañé con ensalada de pepino con limón y sal.']

00:40

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz a la jardinera

https://cookpad.com/pe/recetas/14626300-arroz-a-la-jardinera

[' 2 tazas arroz', ' 4 tazas agua', ' trozos pollo', ' Choclo desgranado', ' Zanahoria en cuadritos', ' Arverjitas', ' Ajo molido', ' Ajo, cebolla, palillo en polvo', ' Sal y pimienta', ' Guarnición', ' Plátano frito', ' Tomatitos con palta (limón y sal)']

[' 1 Cortar el pollo en trozos, sal pimentar y agregar cebolla y ajo en polvo. Sellar en la sartén.', ' 2 Preparar el arroz en la arrocera. Agregando el arroz, las verduras, el pollo. Agregar el ajo molido, palillo, sal, pimienta y un poco más de cebolla en polvo. También le puse un poquito de pimentón en polvo 😋. Cocinar', ' 3 Servir y acompañar con plátano frito y una pequeña ensalada de tomate y palta :)']

00:45

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

sopa de novios piurana

https://cookpad.com/pe/recetas/13586028-sopa-de-novios-piurana

[' 4 unidades Pan seco (Francés o similar)', ' 1/4 fideo spaghetti o tallarín', ' 1 1/2 litro agua', ' 1 Pimentón pequeño picado', ' 1 diente ajo', ' 1 cebolla mediana picada', ' 1/2 cucharadita sazónador rojo', ' Patas y mollejas de pollo', ' 50 gr Pasas (hidratadas)', ' 10 unidades Aceituna', ' 2 hojitas laurel', ' 2 cucharadas Aceite', ' 1/2 cucharadita orégano seco', ' al gusto Sal, comino y pimienta']

[' 1 Poner a remojar las pasas en 1/2 tacita de agua y reservar.', ' 2 En un bowl trozar el pan con las manos lo más pequeño que se pueda y remojar con 1 taza de agua (aprox), luego de media hora estrujar el pan remojado hasta convertirlo en una pasta sin grumos (debe quedar espesa).', ' 3 En una olla hacer un sofrito con: aceite, ajos, cebolla, pimentón y sazonador rojo(ají colorado, ají panca y achiote en polvo).', ' 4 Cuando esté listo el sofrito, agregar: El agua 1 1/4 litro aprox, las hojas de laurel, las patas y mollejas de pollo cortadas a la mitad junto con 1/2 cucharadita de sal. Tapar y dejar hervir.', ' 5 Destapar, cortar con las manos el tallarín, echar a la olla y volver a tapar hasta que el tallarín este al dente.', ' 6 Volver a destapar para agregar las pasas y la pasta de pan remojado, echar sin dejar de mover para que no se queme en la base(agregar agua poco a poco en caso quede muy espeso). Seguir moviendo hasta que de un hervor, finalmente rectificar la sazón (sal, comino y pimienta) echar las aceitunas y el orégano.', ' 7 Servir junto con arroz, 1 tajadita de huevo sancochado y guiso de pollo o res.']

3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

cau cau

https://cookpad.com/pe/recetas/14633241-cau-cau

[' 1/2 kg mondongo', ' 1/2 tz arverjas', ' 1 papa (yo usé canchan)', ' Ramas hierbabuena', ' 1/2 cebolla grande', ' 1 diente ajo', ' Al gusto pimienta, comino, cúrcuma y sal', ' 1 cdta ají mirasol', ' 2 hojas laurel', ' Aceite']

[' 1 Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y el ajo picarlo bien chiquito. Reservar ambos.', ' 2 Pela la papa y cortarla en cuadrados medianos, lavar las arverjas, y picar un poco de hierbabuena bien chiquita. Reservar.', ' 3 Lavar bien el mondongo y cortarlo en cuadrados medianos. Ponerlos en una olla con agua y las hojas de laurel y llevarlo a cocción a fuego medio hasta que esté suave. Colar y reservar el mondongo y el agua de cocción.', ' 4 En una olla colocar un chorrito de aceite, que caliente y luego agregarle el ajo, la cebolla, que dore

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin grasa saturada

estofado de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14627297-estofado-de-pollo

[' 1 / 2 cebolla picada en cuadritos', ' 3 tomates, picados en cuadritos', ' 4 papas amarillas picadas en cuadritos', ' 1 hoja laurel', ' 1 cdta. Ajos molidos', ' 1 / 2 zanahoria picadas', ' 2 presas pollo']

[' 1 Sofreír los ajos, cebolla, tomate, zanahoria y hoja de laurel', ' 2 Luego incorporar el pollo, agregarle pimienta, comino, sal al gusto y papas. Agregarle un poco de agua que cubra el pollo.', ' 3 Mover el fondo de la olla para que no se queme y esperar unos media hora. Hasta que el pollo listo.']

00:45

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

guiso de garbanzos con salchichas y vege

https://cookpad.com/pe/recetas/14633161-guiso-de-garbanzos-con-salchichas-y-vegetales

[' 1 tz garbanzos', ' 150 gr salchicha', ' Mix de vegetales', ' 1 cebolla', ' 1 cdta azafrán', ' 2 dientes ajos', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto sal', ' Aceite (cantidad necesaria)']

[' 1 Escogemos bien el garbanzo, luego lo lavamos varias veces > lo remojamos en un bol con bastante agua para hidratarlo por 30 minutos > luego botamos el agua y lo cocinamos con laurel y agua hasta que la cocción esté en su punto >', ' 2 Después de 20 minutos quedaron tiernos los garbanzos > preparamos los siguientes ingredientes, picamos la cebolla, ajos y las salchichas > picamos los vegetales y los reservamos.', ' 3 Aparte hacemos el aderezo con fondo de aceite vegetal, cebolla, ajos a fuego medio hasta que esté dorado, lo condimentamos a gusto con pimienta negra, azafrán, sal, incorporamos las salchichas, bajamos un poco el fuego, continuamos con los mix de vegetales, cocinar uno diez minutos para que se impregne todo el sabor a los garbanzos > ya listo.']

00:40

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

croquetas de atun

https://cookpad.com/pe/recetas/14570486-croquetas-de-atun

[' 2 latas atún', ' 10 cm ajoporro o poro', ' 1 cebolla pequeña', ' 1 zanahoria pequeña', ' 1 huevo', ' 1/2 taza pan rallado', ' Al gusto sal']

[' 1 Cortar la cebolla y ajoporro en cuadritos pequeños.', ' 2 Rallar la zanahoria.', ' 3 En un bol mezclar los vegetales con el atún, sal y añadir el huevo.', ' 4 Formar las croquetas con la mano y pasar por el pan rallado.', ' 5 Llevar las croquetas al sartén con la cantidad de aceite que desees.', ' 6 Cocinar hasta que estén bien doraditas y a degustarlas.']

01:00

4

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

queque de manzana

https://cookpad.com/pe/recetas/14570665-queque-de-manzana

[' 2 y 1/4 tazas harina', ' 1 cucharadita sal', ' 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio', ' 2 cucharaditas polvo de hornear', ' 1 y 1/2 cucharaditas canela molida', ' 1/2 cucharadita nuez moscada', ' 1/2 cucharadita clavo de olor molido', ' 1 y 1/2 tazas avena', ' 5 claras', ' 3 huevos', ' 2 tazas azúcar', ' 1/3 taza aceite vegetal', ' 2 tazas puré de manzana sin azúcar', ' 3 manzanas picadas en cuadrados', ' 1/2 taza pasas (opcional)']

[' 1 Cernir junto la harina, polvo de hornear, sal, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, clavo de olor.', ' 2 Agregar la avena y unir bien.', ' 3 Aparte en otro bol batir las claras y los huevos juntos, hasta que queden muy cremosos.', ' 4 Añadir el azúcar y seguir batiendo.', ' 5 Agregar el aceite en hilo.', ' 6 Añadir el puré de manzana y luego lo cernido de poco a poco, batiendo bien.', ' 7 Añadir las manzanas picadas y las pasas.', ' 8 Colocar en molde engrasado y cernido.', ' 9 Lleva al horno a 175°C por 45 a 55 minutos.', ' 10 Desmoldar frío y disfruta!!!']

01:00

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Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin sodio

smoothie bowl de quinua con leche de alm

https://cookpad.com/pe/recetas/14416511-smoothie-bowl-de-quinua-con-leche-de-almendra-leche-fresca-y-frutas-variadas

[' 1 tz quinua (cocida)', ' 1 vaso leche de almendra', ' 1 vaso leche fresca', ' 1 cda miel de abeja', ' Al gusto canela', ' Al gusto clavo', ' Opcional frutas']

[' 1 Tenemos lista la quinua, las leches, canela, clavo, miel < en una olla agregamos las leche fresca y la leche de almendra con las especias, cuando comience en ebullición agregamos la quinua > y dejamos 5 minutos esperando que tenga una consistencia cremosa, retiramos la canela y los clavos de olor < antes de finalizar verter la miel, servir en los platos de su elección > dejar enfriar >', ' 2 Ya podemos disfrutar agregándole frutas de la temporada o las que tengan en casa >']

00:20

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

causa de atun

https://cookpad.com/pe/recetas/14549494-causa-de-atun

[' 500 gramos papa amarilla', ' 1 Y 1/2 cucharada ají amarillo en pasta', ' Al gusto sal y pimienta', ' 2 cucharadas aceite', ' 1 lata atún', ' 1 cebolla pequeña', ' 1/2 Taza guisantes o arvejitas', ' 1 zanahoria pequeña', ' Ají o pimiento para decorar', ' 1/2 palta o aguacate grande', ' al gusto Mayonesa', ' 1 huevo']

[' 1 Para hacer la masa de papa lo primero es sancocharlas, previamente lavadas.', ' 2 Cortar la zanahoria en cuadritos pequeños y sancochar junto con las arvejitas o guisantes hasta que estén suaves Reservar', ' 3 Cuando las papas estén suaves se deben retirar de la olla, retirar la cáscara y pasarlas por el pasapuré.', ' 4 Cuando tengamos nuestro puré de papa agregar los siguientes ingredientes: sal y pimienta al gusto, ají amarillo y aceite.', ' 5 Amasar hasta unir todo y reservar.', ' 6 Sancochar el huevo y reservar', ' 7 Para el relleno se debe cortar la cebolla en cuadritos y la palta o aguacate en rodajas', ' 8 Unir la cebolla, arvejitas o guisantes con el atún y agregar mayonesa al gusto', ' 9 Para armar la causa puedes usar un molde grande cuadrado o redondo o moldes individuales como fue mi caso.', ' 10 Tomar una porción de la masa de papa y colocarla en la base.', ' 11 Añadir el relleno de atún y la palta o aguacate encima del atún', ' 12 Luego colocar otra capa de la masa de papa.', ' 13 Adornar con el huevo sancochado, mayonesa y tiras de ají o pimiento', ' 14 Servir :)']

01:00

4

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

seco de pollo peruano

https://cookpad.com/pe/recetas/14611712-seco-de-pollo-peruano

[' 2 presas pollo', ' 100 gramos cilantro', ' 1/2 pimiento cortado en cuadraditos', ' 1 ají amarillo entero', ' 1 cda ají panca', ' al gusto Sal y sazonador', ' 1 taza chicha de jora, 1 taza de cerveza negra o consomé', ' 1 o 2dientes de ajo', ' 1 cda ají mirasol o amarillo', ' c/n Guisantes sancochados', ' c/n Aceite vegetal', ' 1 cebolla cortada en cuadritos pequeños', ' Yucas o papas sancochadas']

[' 1 Teniendo los ingredientes limpios y cortados pasamos a sellar un poco las presas de pollo para conservar sus jugos luego apartar y en la misma olla freír la cebolla, ajo con el pimiento por 5 minutos', " 2 Aparte licuar el cilantro y lo frito junto con la chicha de jora añadir a la olla y agregamos el ají panca con el ají amarillo o mirasol luego de 5 minutos incorporamos las presas de pollo y el ají amarillo entero para dar más sabor y si gustan le dan unos piquetes si la preparación no está tan jugosa agregar cerveza negra o consomé de pollo mezclar tapar la olla todo a fuego medio solo esperar 20 ' y teniendo las yucas sancochadas igual que los guisantes estará listo todo para emplatar 😉"]

00:30

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz chaufa sin cebollita china

https://cookpad.com/pe/recetas/14531944-arroz-chaufa-sin-cebollita-china

[' 2 tazas arroz preparado', ' 1 pechuga de pollo cocida', ' 1 diente ajo', ' 3 salchichas blancas', ' 2 huevos revueltos', ' 4 cucharas salsa de soya', ' 1 cuchara salsa ostión']

[' 1 Lavar y cocinar el arroz blanco. Cuando está listo, dejarlo reposar.', ' 2 Desmenuzar la pechuga y cortar en rodajas las salchichas blancas. Freír todo en el wok, junto al diente de ajo, para que le de sabor a las carnes', ' 3 Cuando está listo, separarlo en un plato.', ' 4 Freír los huevos, revolviéndolos bien.', ' 5 Separarlo en un plato.', ' 6 Poner en el wok la salsa de soya y la salsa de ostión.', ' 7 Añadir el arroz y mezclarlo bien, mientras se sofríe.', ' 8 Agregar el pollo, la salchicha y huevo. Sofreírlo por 3 minutos.', ' 9 Y está listo! Si deseas, puedes añadirle cebollita china sofrita.']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada de choclo esparragos zanahorias

https://cookpad.com/pe/recetas/14590333-ensalada-de-choclo-esparragos-zanahorias-y-lechuga

[' 6 hojas lechuga crespa', ' 1/2 zanahoria', ' 200 grs espárragos', ' 1 choclo', ' 1 chorrito aceite de oliva', ' Al gusto sal y pimienta']

[' 1 Lavar, desinfectar y trozar la lechuga.', ' 2 Limpiar, trozar en cuadraditos y sancochar los espárragos y la zanahoria. Desgranar el choclo y sancocharlo.', ' 3 Poner todos los ingredientes en un plato. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.']

00:30

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Bajo en el caloría, Sin grasa, Alto en fibra

escabeche de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14527585-escabeche-de-pescado

[' 4 filetes pescado', ' 4 cucharadas harina de trigo todo uso o sin preparar', ' 1 ají amarillo', ' 1 cebolla mediana', ' 2 tomates', ' 2 cucharadas ají panca', ' 2 cucharadas ají mirasol o ají amarillo', ' 1 taza caldo de pescado', ' 1/4 taza vinagre preferiblemente tinto', ' 1 cucharada orégano', ' 1 diente ajo', ' Al gusto sal', ' 1 ramita culantro o cilantro']

[' 1 Añadir sal al pescado y posteriormente pasarlo por la harina de trigo.', ' 2 Freír el pescado y reservar.', ' 3 Retirar las semillas y venas al ají amarillo y cortarlo en tiras alargadas.', ' 4 Cortar la cebolla y el tomate en gajos y el ajo machacarlo o cortarlo en trozos pequeños.', ' 5 Tomar el aceite donde se frieron los filetes de pescado y añadir en una olla, posteriormente añadir la cebolla, ají amarillo en tiras, ajo, ají amarillo molido y ají panca, remover muy bien y cocinar.', ' 6 Seguidamente añadir el tomate, junto con el caldo de pescado, el vinagre y el culantro o cilantro.', ' 7 Dejar cocinar unos minutos y servir :)']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo a la brasa casero al horno

https://cookpad.com/pe/recetas/14591390-pollo-a-la-brasa-casero-al-horno

[' 1 Pollo mediano completo', ' 1 cda Mostaza', ' 2 cdas Sillau', ' 1/2 cdta Comino', ' 1 cda Ajo en polvo', ' 2 tazas Cerveza negra, puede ser rubia', ' 2 cdas Vinagre', ' 1 cdta Pimienta negra', ' Al gusto Sal', ' 1/2 cdta Orégano molido']

[' 1 Lavar el pollo entero bien. Luego colocar en salmuera con agua, sal y azúcar. Dejarlo unas 2 horas.', ' 2 En un recipiente aparte mezclamos todos los ingredientes

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

saltado de pollo con verduras

https://cookpad.com/pe/recetas/14414597-saltado-de-pollo-con-verduras

[' 2 pechugas de pollo', ' 1 brócoli pequeño', ' 1 coliflor pequeña', ' 2 zanahorias', ' 2 cucharitas azúcar', ' 1/2 vaso salsa de Ostión', ' 1/2 vaso salsa de Soya', ' Ajo, comino y páprika en polvo', ' 1 cuchara jugo de kión']

[' 1 Lavar bien las pechugas y cortarlas en cubos.', ' 2 Sazonarlas con el ajo, páprika y comino en polvo.', ' 3 Agregar la salsa de soya, ostión y el kión líquido. Dejarlo mínimo, 1/2 hora marinando.', ' 4 Lavar, pelar y cortar en tiras largas las zanahorias y ponerlas a cocinar en agua con las 2 cucharaditas de azúcar.', ' 5 Lavar muy bien el brócoli y la coliflor, picarlos y ponerlos también a cocinarse en agua.', ' 6 Cuando las verduras están cocidas, retirarlas del agua y separarlas en un recipiente.', ' 7 Poner el wok a calentar con la salsa de soya y la salsa de ostión.', ' 8 Cuando está caliente, agregar el pollo marinado y dejarlo cocinar.', ' 9 Cuando está listo, agregar las verduras y moverlo bien.', ' 10 Dejarlo cocinar unos 8 minutos.', ' 11 Y ya está listo para disfrutarlo! Puedes servirlo acompañado de arroz, fideos o fideos chinos

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

alitas de pollo al horno

https://cookpad.com/pe/recetas/14564323-alitas-de-pollo-al-horno

[' 1 kilo alitas bien limpias o la cantidad que tú desees', ' Para aderezar las alitas, vas a necesitar (o al gusto):', ' Aceite de oliva o cualquier otro de buena calidad', ' Al gusto sal, pimienta, comino, orégano seco,', ' Ajos molido o en pasta, ají colorado en pasta o cualquier otro de color rojo', ' Sillao (salsa de soja)', ' Al gusto Ginger (kión rallado), mostaza', ' El jugo de 1 limón chico', ' Al gusto mantequilla o margarina', ' Vinagre tinto o blanco', ' 1 pizca canela (ni lo vas a sentir)', ' Acompañar con lo que tú quieras']

[' 1 Preparas el aderezo con los ingredientes mencionados y mezclas perfectamente, lo tapas con film. Dejar macerar de 1 día para el otro de preferencia. Puedes hacer el aderezo que Tú quieras, ojo con eso. Lo que no te gusta no le pongas.', ' 2 Al día siguiente, preparas las alitas (poner en una fuente apta para el horno), y vaceas el jugo de la maceración, por encima poner mantequilla, llevar al horno por más o menos 40 minutos a 180º o hasta que las veas doraditas.', ' 3 Cuando tus alitas están listas. Servir. Acompañamiento al gusto.']

01:00

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lentejas con salchichas tocino vegetales

https://cookpad.com/pe/recetas/14157443-lentejas-con-salchichas-tocino-vegetales-y-huevo-frito-ensalada

[' 1 tz lentejas', ' 1 cebolla picada', ' 1 cdta ajos pasta', ' 1 zanahoria rallada', ' 1 hoja laurel', ' 1 tz mix de salchichas y tocinos', ' Al gusto pimienta negra (triturada)', ' Aceite vegetal (cantidad necesaria)', ' Cantidad necesaria Agua', ' Al gusto sal']

[' 1 Preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar > lavamos bien las lentejas y las dejamos reposar con agua caliente > por 20 minutos, luego botamos el agua y las cocinamos cubriéndolas nuevamente con agua caliente y un laurel hasta verificar la cocción >', ' 2 Hacemos un sofrito con aceite vegetal agregándole las salchichas picadas y el tocino > una vez que doró lo retiramos y lo reservamos > luego hacemos aparte el sofrito de cebolla ajos > agregamos nuevamente las salchichas y el tocino más la zanahoria rallada, mezclamos todo y agregamos pimienta negra, sal y lo condimentan a su gusto.', ' 3 Para que todo tome sabor cocinamos un poco más > ya listo servimos con una ensalada de brócoli, tomate, pepino y huevo frito >']

00:30

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

guiso de quinua con carne molida

https://cookpad.com/pe/recetas/14470526-guiso-de-quinua-con-carne-molida

[' 250 grs quinua', ' 1 pollo (1 presa por persona)', ' 120 grs carne molida', ' Al gusto perejil picado', ' 1 tomate picado chiquito', ' Al gusto ají colorado', ' Al gusto sal, pimienta, orégano, comino, palillo', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' Chorrito sillao', ' Chorrito vinagre tinto', ' 1 hoja laurel grande (o 2 pequeñas)']

[' 1 Limpiar el pollo, aderezarlo en la mañana del día que cocinarán con sal, pimienta, un pedazo de la hoja de laurel, comino, orégano, sillao y vinagre, dejar macerar.', ' 2 Lavar varias veces la quinua, ponerla a sancochar con agua y cuando rompa el hervor botar el agua usando un colador, regresas la quinua a la olla, le echas agua hirviendo hasta que la tape, el resto de la hoja de laurel y dejar cocinarla.', ' 3 Luego en una sartén haces el aderezo con todos los condimentos incluyendo el palillo, el ají colorado, el tomate picado y freír bien, luego lo agregan a la quinua, mueven y dejan que se cocine la quinua unos 10 a 15 minutos más

Alto en proteínas, Alto en fibra, Sin grasas trans

guiso de lentejas con tortilla y hortali

https://cookpad.com/pe/recetas/14439913-guiso-de-lentejas-con-tortilla-y-hortalizas-asadas

[' 250 gramos lentejas', ' 2 huevos', ' 1 berenjena cortada en trozos uniformes', ' 1 pimiento rojo cortado en círculos', ' 1 cebolla cortada en círculos', ' c/n aceite de oliva', ' Al gusto sal']

[' 1 Hervir las lentejas con 1 litro de agua por espacio de 30 minutos agregar solo sal al gusto, aparte ya cortadas las hortalizas colocarlas en un recipiente con papel aluminio y rociar aceite de oliva y un poco de sal, precalentar el horno a 180º y colocar el recipiente al horno por 20 minutos.', ' 2 Batir los huevos en un bol y como quedó un poco de hortalizas pues las corté en cuadraditos y mezclé con los huevos, agregué sal, luego mezclé y freí con gotas de aceite de oliva a fuego lento. Servir dando prioridad a las hortalizas para balancear el almuerzo 😉']

Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin sodio

crema de brocoli y espinacas

https://cookpad.com/pe/recetas/14554638-crema-de-brocoli-y-espinacas

[' 1 brócoli', ' 100 grs espinaca', ' 1 papa amarilla', ' 1 cdta mantequilla', ' 1/2 taza leche evaporada', ' 1 rama apio chica', ' Al gusto sal y orégano']

[' 1 Sancochar el brócoli junto con la espinaca, la papa pelada y el apio todo previamente lavado, Añadir sal y orégano.', ' 2 Una vez que todo esté cocinado apagar el fuego, dejan que enfríe y agregan todo a la licuadora picando la papa y licuar bien. Una vez licuado poner en una olla.', ' 3 Colocar la olla a fuego bajo y echan la mantequilla, la leche, van revolviendo y si ven que les queda muy espeso le pueden añadir más leche o si lo prefieren agua hirviendo revolviendo para que todo se mezcle bien.', ' 4 Probar lo cocinado para verificar si es necesario rectificar sazón, sirven calientito, de verdad que es una crema bastante buena.']

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

chicharron de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14591683-chicharron-de-pescado

[' 400 gr filetes de pescado (yo usé bonito)', ' 1 cucharadita mostaza', ' 1/2 cucharadita ajo molido', ' 1 huevo', ' 3 cucharadas maicena', ' 4 cucharadas harina de trigo sin preparar', ' Aceite', ' Al gusto sal', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto comino']

[' 1 Cortar los filetes de pescado en trozos del tamaño deseado, pero que no sean muy pequeños.', ' 2 Añadir al pescado: sal, pimienta, ajo, comino y mostaza, integrar bien estos ingredientes al pescado.', ' 3 Seguidamente agregar el huevo y mezclar bien, luego reservar el pescado por unos minutos, yo lo dejé aproximadamente 20 minutos en reposo.', ' 4 En un envase mezclar la harina con la maicena.', ' 5 En una sartén añadir una cantidad generosa de aceite y llevar al fuego.', ' 6 Pasar los trozos de pescado por la mezcla de harina y maicena.', ' 7 Freír los pescaditos en el aceite.', ' 8 Se puede acompañar con yuca, batata o camote, patacones o tostones y la sarza criolla. En este caso yo lo acompañé con patacones y yuca.']

01:00

3

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

guiso de trigo a base de curcuma

https://cookpad.com/pe/recetas/14542449-guiso-de-trigo-a-base-de-curcuma

[' 500 gramos trigo', ' 4 cdas cúrcuma en pasta', ' 1 cda ajo molido', ' Al gusto sal y sazonador', ' Trozos cerdo c/n', ' 200 gramos queso fresco', ' Hojas huacatay']

[' 1 El primer paso es remojar el trigo desde la noche anterior cambiando de agua varias veces, luego hervir el trigo por 25 minutos con hojas de huacatay y trocitos de cúrcuma para dar un sabor más intenso, luego colar y apartar.', ' 2 Aparte teniendo la cúrcuma en planta, pelar y cortar en láminas y licuar con un chorrito de aceite hasta formar una pasta. Aparte en una olla rociar un chorrito de aceite y cuando esté humeante, sellar los trozos de cerdo con un poco de sal y ya dorado apartar y en esa misma olla freír ajo y pasta de cúrcuma, mover constantemente y agregar el trigo cocido, mezclar bien y agregar agua unas 4 tazas, rectificamos la sal y sazonador, tapar.', ' 3 Esperar 10 minutos a que se integren los sabores y agregamos los trozos de cerdo sellados. Si vemos que está muy compacto le pueden agregar un chorrito de leche o simplemente agua caliente rociamos huacatay picado y cubos de queso fresco mezclar y luego de 5 minutos estará listo para servir 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

keke de platano

https://cookpad.com/pe/recetas/14505932-keke-de-platano

[' 1 taza harina preparada', ' 1/2 taza avena', ' 1 cucharadita bicarbonato de sodio', ' 2 cucharaditas polvo de hornear', ' 1/2 cucharadita canela', ' 2 plátanos maduros', ' 125 gr mantequilla', ' 1/2 taza azúcar blanca', ' 1/2 taza azúcar rubia', ' 2 huevos', ' 1 cucharadita vainilla', ' 120 gr queso Philadelphia', ' 50 gr. chocolate amargo (opcional)']

[' 1 Los plátanos se aplastarán con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré.', ' 2 En un tazón se pondrán todos los ingredientes secos, como la harina, avena, polvo de hornear, bicarbonato y canela. En otro tazón se batirá la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.', ' 3 Después se incorporarán los huevos y seguir batiendo, luego la vainilla y el queso Philadelphia, cuando esté todo mezclado se pondrá el puré de plátano y luego a velocidad baja los ingredientes secos que teníamos reservado. Cuando todo esté mezclado.', ' 4 Se pondrán en moldes individuales siliconados (dos cucharadas bien colmadas por molde). Si quiere ponerle chocolate opcional, se deberá picar bien chiquito y se colocará un poco en la mezcla entre cucharada y cucharada para que esté en la mitad. Hornear a 180ºC por 40 a 45 minutos. Dejar reposar 10 minutos y sacar.', ' 5 Nota: si lo quieren hacer en molde, se puede hacer en molde con hueco de 20 cm de diámetro. Horno 180ºC por 60 minutos, luego reposar dentro del horno por 10 minutos. Desmoldar a la hora.']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

aji de quinua con pollito frito

https://cookpad.com/pe/recetas/14521971-aji-de-quinua-con-pollito-frito

[' 1 taza quinua cruda, bien lavada', ' 1/2 cebolla roja cortada en cubos pequeñitos', ' 1 cuchara ajo en pasta', ' Al gusto sal y pimienta', ' 2 cucharas ají amarillo en pasta', ' Caldo de pollo, verduras o AGUA CALIENTE', ' 2 cucharas mantequilla o margarina', ' Queso Fresco, la cantidad de quieras🤗🤗🤗', ' Chorro aceite de buena calidad, si quieres puedes usar aceite de oliva']

[' 1 No tengo muchas fotos amiguitas, es tan sencillo que no ha sido necesario graficar todo. Pero te explico bien clarito.', ' 2 Si puedes desde el día anterior (noche), o 1 hora de anticipación dejas remojando la quinua. Luego la vas a lavar muy bien. Reservas.', ' 3 Con los ingredientes listos, empezamos haciendo un aderezo básico, con la cebolla y los ajos, trabajamos a fuego medio alto, agregamos el ají en pasta, la pimienta y la sal, moviendo siempre y dejando que se cocine bien el ají, 2 minutos perfecto, añades la cúrcuma, y luego la quinua, mueves que se integre todo y añades el caldo o agua caliente, que cubra y un poco más. Dejar hervir.', ' 4 Cuando empieza a hervir, mueves bien, y bajas el fuego, dejarás que se cocine hasta que casi seque, aproximadamente 20 minutos. En ese tiempo, verificas, NO TIENE QUE QUEDARTE MUY SECO ni muy caldoso termino medio.', ' 5 Pasos finales, ahora añades la mantequilla mueves y casi de inmediato agregas el queso fresco, el quesito es a discreción, pero tiene que ser generoso😅 compruebas el sabor, si todo está perfecto. Apagas el fuego y dejas reposar un momento.', ' 6 Mientras reposa, tú decides con qué acompañarás tu quinua, pescadito, pollo, chuleta de cerdo, carne de res, lo que te provoque. NO LLEVA ARROZ. Si puedes preparar una ensaladita🍅', ' 7 Eso es todo amiguitas, estoy bien segura que les va a gustar, cuánto gasté, un chiste. Perfecto para la economía de estos tiempos. Y delicioso.🤗']

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2 a 3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

salpicon caliente de caigua chilena con

https://cookpad.com/pe/recetas/14104867-salpicon-caliente-de-caigua-chilena-con-asado-de-cerdo

[' 3 caiguas chilenas', ' 1 pimiento amarillo', ' 1 pimiento rojo', ' 1 cdta aceite de ajonjolí', ' 1 zanahoria (rallada)', ' 1 tomate', ' 1 cebolla', ' 1 cda ajos', ' 2 cdas salsa de tomate', ' 1 cubito vegetales', ' Cantidad necesaria caldo de vegetales', ' Al gusto perejil picado o cebollita china', ' Al gusto sal']

[' 1 Ingredientes necesarios > lavar y pelar las caiguas retirarles su semilla>', ' 2 Cortamos las caiguas en cubitos, lo mismo los pimientos > trituramos la cebolla y tenemos a mano ajo en pasta.', ' 3 Arrancamos con nuestra preparación > comenzamos con la base principal, un buen sofrito de cebolla ajos seguido por los tomates y salsa de tomate > vamos mezclando todo a fuego bajo por 3 minutos > a continuación nos toca integrar las caiguas, zanahoria que es lo más duro adicionamos caldo de vegetales un cubito de vegetales y tapamos la olla a fuego medio>', ' 4 Pasaron 20 minutos y verifico que las caiguas están tiernas, lo mismo la zanahoria es la hora de verter los pimientos y el tomate que cocinen por 5 minutos y para finalizar le agregamos perejil o cebollita china lo que tengas pruebo y está con buen sabor >', ' 5 Ahora solo nos queda servir y disfrutar, lo acompañan con lo que quieran yo lo acompañé con asado de cerdo.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tacu tacu con piernitas de pollo y sarza

https://cookpad.com/pe/recetas/14504942-tacu-tacu-con-piernitas-de-pollo-y-sarza-criolla

[' Para el Tacu Tacu:', ' 1 taza cualquier menestra cocida que tengas', ' 1 taza arroz cocido', ' 1 cuchara bien llenita de pasta de ají amarillo', ' Al gusto sal y pimienta', ' Aceite de oliva (de preferencia) pero puedes usar cualquier otro de buena calidad', ' Para las piernitas de pollo:', ' Piernitas la cantidad que tú quieras', ' Apio, poro, cebolla (opcional) sancochar las piernitas', ' Al gusto sal y pimienta', ' Aceite de buena calidad', ' Para la ensalada:', ' 1 cebolla mediana', ' 1 tomate', ' Sal, pimienta, vinagre blanco, limón, aceite de oliva y perejil']

[' 1 Vamos a empezar con la ensalada o sarza de cebolla y tomate. Vas a cortar en tiras largas, la cebolla y el tomate. El aderezo se lo vas a poner a la hora de servir. Reservas.', ' 2 Vamos a hacer el Tacu Tacu: esto es muy rápido. En una ollita, vas a poner un chorrito de aceite de oliva (si no tienes, cualquier otro de buena calidad), el ají amarillo, mueves y añades partes iguales de arroz y menestra cocida, puedes agregar un poquito de líquido (caldo de pollo, verdura) o agua caliente, mueves bien, agregas sal y pimienta, y mueves sin miedo, tiene que integrarse bien, trabaja a fuego medio alto.', ' 3 Agregas un poquito más de aceite de oliva, le va muy bien a las menestras. Cuando ves que ya está bien seco, pasas la preparación a una sartén, si es antiadherente mucho mejor, le pones aceite un poquito, y añades el tacu tacu, levantas la sartén haciendo como círculos en el aire, y vas moviendo, si la base está bien hecha NO SE VA A PEGAR NADA, ojo con eso... vas a dejar dorar, luego, si eres experta en dar la vuelta en una, zasss volteas, de lo contrario te ayudas con un plato.', ' 4 Das la vuelta con cuidado, y dejas dorar perfectamente el tacu tacu. Cuando está listo reservas un momento. Ahora, vas a freír el pollito hasta que esté bien doradito. Se va hacer rápido, porque sancoché primero las piernitas para que no me queden tan crudas, le pones sal y pimienta y listo. Mientras tanto, vas sazonando la ensalada.', ' 5 Cuando tienes listo el pollito (lo dejas sobre papel absorbente), y emplatas. Yo sancoché el pollito, este paso es opcional, si quieres lo fríes de frente, a mí me gusta sancochar las piernitas y así de pasadita guardo el fondito de pollo!!!🤗 y no me quedan crudas por dentro!!!', ' 6 Nota: el tacu tacu, tiene que quedarte bien doradito, puedes usar cualquier MENESTRA que te haya quedado, frejoles, pallares, alverjitas lo que tú tengas.', ' 7 Si vas a usar milanesa de pollo, puedes hacer así: 1 pechuga de pollo + sal, pimienta, ajo en polvo. + huevo batido con leche al gusto + Harina todo uso+pan rallado+aceite y mantequilla o margarina al gusto. Freír.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

chaufa tapado

https://cookpad.com/pe/recetas/14555369-chaufa-tapado

[' 4 tazas arroz', ' 4 huevos', ' 1/2 pimiento', ' 1/2 atado cebolla china', ' Sillao', ' Aceite de ajonjolí', ' 4 filetes pechuga de pollo']

[' 1 Preparamos el arroz en olla u olla arrocera según su preferencia.', ' 2 Freímos el pollo en trozos pequeños con sillao.', ' 3 En una olla, agregamos el aceite de ajonjolí y la cebolla china cortada para que se sofría un poco.', ' 4 Ponemos el arroz en la olla.', ' 5 Agregamos sillao al gusto para que tenga ese color y sabor que deseamos.', ' 6 Corta el pimiento en cuadrados pequeños y agrega al arroz. Igualmente con el pollo, agregar.', ' 7 Finalmente batimos los huevos con una pizca de sal. Realizaremos una tortilla por cada plato.', ' 8 Puedes realizar distintas presentaciones, cortando la tortilla o tapando completamente todo.', ' 9', ' 10 Para servir el arroz. Pon la porción en un pequeño bol y voltea en el plato para que tenga esta forma.']

00:40

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albondigas en salsa verde

https://cookpad.com/pe/recetas/14510813-albondigas-en-salsa-verde

[' 250 gramos carne de res molida', ' 50 gramos sachaculantro', ' 1 pimiento mediano', ' 3 dientes ajo', ' Al gusto sal y sazonador', ' 1/2 taza chicha de jora (se puede reemplazar con algún vino)', ' 1 huevo', ' 100 gramos harina', ' 1 cebolla cortada en cuadritos', ' 1 tomate pequeño cortado en cuadraditos']

[' 1 Lo primero es batir un huevo en un bol y agregar la cebolla, tomate, sal, pimienta, harina disuelta y mezclar con la carne molida y apartar. Luego en una licuadora agregar las hojas de sachaculantro, pimiento, ajo, chicha de jora, sal y sazonador al gusto.', ' 2 Luego hacer bolitas con la masa de carne molida y agregar harina y freír a fuego medio, luego de freír todas, en una sartén agregar el licuado y rectificamos la sal para dejar hervir a fuego lento, colocar las albóndigas y esperar 10 minutos para luego servir 😉']

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estofado de alitas de pollo pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14489485-estofado-de-alitas-de-pollo-pe

[' 1/2 kg alitas', ' 3 papas', ' 1 cebolla', ' 1 vaso salsa de tomate casera', ' Aliño***', ' 1 cdta vinagre manzana', ' 1 cda vino blanco dulce', ' Jojas laurel', ' Hojas romero', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto pimentón', ' 1 cdta aceite vegetal', ' Mix de vegetales (variados)', ' Cantidad necesaria Agua', ' Al gusto sal']

[' 1 Primeramente aliñamos las alitas con todos los ingredientes > luego pelar y cortar las papas, picar la cebolla en cubitos finos > hacemos el sofrito con aceite vegetal, cebolla hasta dorar bien, incorporamos las alitas laurel, romero y continuamos sofritando por 10 minutos < verter las papas y agua tapar la olla a fuego medio condimentamos a gusto recordando que las alitas están bien sazonadas, cuando las papas estén con textura suave agregar la salsa de tomate, vino blanco dulce mezclando todo.', ' 2 Continuamos agregando los vegetales por 3 minutos más > acabó la cocción y lo que nos queda es servir con una porción de arroz si prefieres y a disfrutar >']

00:30

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio