audio
stringlengths 28
30
| transcript
stringlengths 0
235
|
|---|---|
audio_files/Video_7_v1_2.wav | وبليلة وحتى كراست البني والردة اللي بيتشوي بيها السمك الرقم ده أكبر من متوسط الاستهلاك العالمي بـ 50% إيطاليا بكل البيتزا والباستا والكاليزون والكانيلوني هتلاقيها |
audio_files/Video_7_v1_3.wav | أقل مننا فرنسا بكل التوست وكوغاسو أقل مننا اللي هتلاقيها أكتر مننا سوريا أكتر من حوالي 160 كيلو للفرد الواحد في السنة لحم بعجين ومنقوشة وصنفورة ومخبوزات أكبر |
audio_files/Video_7_v1_4.wav | بقى تكرم عينك فإيه بقى حكاية صحتنا مع الأمح إيه هي حساسية الأمح وحساسية الجلوتين وهل فعلا الأمح فيه سم قاتل |
audio_files/Video_7_v2_1.wav | ولا في سبوبه بيروّج لها مستفيدين ومستنفعين ملهمش اي علاقه بالطب |
audio_files/Video_7_v3_1.wav | أنا إيمان الإمام وديلس بيتك |
audio_files/Video_7_v4_1.wav | على مدار مئات آلاف السنين اللي عاش هاجدودنا على الأرض الأمحي كان حاجة ما يعرفوهاش كان نبات بري موجود في مناطق محدودة من العالم ملوش أي أهمية ولا استخدام يسكر لحد من عشر |
audio_files/Video_7_v4_2.wav | سنة بس. |
audio_files/Video_7_v5_1.wav | لما اكتشف الإنسان الزراعة |
audio_files/Video_7_v6_1.wav | واكتشف إن الحباية دي لو اتدفنت في الأرض وأعدت جنبها ترعيها |
audio_files/Video_7_v7_1.wav | هترعيك هي كمان لو تحنتها وعجنتها بشوية مي وخبستها |
audio_files/Video_7_v8_1.wav | هتبقى دمانت لنفسك والأهلك غزة يشبعهم ويحميهم من الجوع ومن اللحظة دي أصبح الأمح هو أول محصول زراعي يزرعوه بدودنا |
audio_files/Video_7_v9_1.wav | ويقوموا على أساسه حضارتهم البشرية |
audio_files/Video_7_v10_1.wav | ويبقى هو اللي عيش |
audio_files/Video_7_v11_1.wav | اللي عايشين عليه بس على مدار السنين دي سجل الأطباء في الحضارات القديمة حالات لمرضى كتير ما كانتش بتونهم مولفة قوي مع المحصول الجديد ده مرضى كانوا بيتعبوا ويتقلموا مع كل أكلة |
audio_files/Video_7_v11_2.wav | مخبوزة بالقمح ومن وقتها وإحنا بنحاول نفهم إيه مشكلة أجسامنا مع القمح أولاً خلينا نحكي عن حساسية القمح ودي حالة حساسية زي أي حساسية تقليدية زي الحساسية من مضادة حساسية |
audio_files/Video_7_v11_3.wav | الحساسية من البيض والمكسرات أو السيفود وغيره وهنا الحساسية ممكن تنتج عن أكل الأمح أو حتى استنشاق دقيق الأمح وحساسية يعني طفح جلدي، هرش، تورم، حمرار في الجلد، احتقان في الأن |
audio_files/Video_7_v11_4.wav | صعوبة في التنفس غسيان وقرء وإسهال لأردني كلها تاخد لها ساعات أو أيام والدنيا هتهدى ولأنها حساسية هتتشخص بتحليل الحساسية التقليدية وتتعالج بعلاجات الحساسية التقليدية وبنقول المصابة |
audio_files/Video_7_v11_5.wav | أرجوك ما تتعرضش تاني للأمح وممكن بعد مدة حالة الحساسية دي تختفي من نفسها ويلاقي المصاب نفسه قادر أنه يأكل أمح عادي جدا باقي حياته حساسية الأمح دي حالة بتصيب حوالي |
audio_files/Video_7_v11_6.wav | واحد من كل 1000 شخص حوالينا وده معناه ان ال999 البقين يعني الأغلبية العظمى مننا عادي جداً ما عندهمش حساسية فالسؤال بقى |
audio_files/Video_7_v12_1.wav | المفروض يكلوا أمح ويستنشقوا زي ما هم عايزين |
audio_files/Video_7_v13_1.wav | ولا فيها كلام؟ شوف، الأمحية نفسها مليانة بروتينات وشوية فيتامينات وكام عنصر مغزي ومفيد لأجسامنا وأجسامنا في الظروف الطبيعية بتعرف تفكك وتتعامل مع البروتينات الموجودة في الأمح |
audio_files/Video_7_v13_2.wav | ما عدا بروتين واحد بس |
audio_files/Video_7_v14_1.wav | أجسامنا ما بتقدرش تستفيد منه نهائياً وهو الجلوتين وده عندنا كلنا مش عند مرضى معينين ولا حاجة كلنا أجسامنا في أحسن الأحوال لما بيدخل لها الجلوتين بتتخلص منه |
audio_files/Video_7_v14_2.wav | وتخرجوا مع فضلاتنا وتعتبروا لا بيدور ولا بينفع. طيب ما هو تمام لحد كده. ناخد البروتينات اللي على مزاجنا ونرمي اللي مش عايزينه. فين المشكلة بقى? المشكلة عند واحد بالمية بس من البشر. |
audio_files/Video_7_v14_3.wav | مش هتقدر تتخلص من البلوتين بأمان وإنما هيحصل رد فعل غير طبيعي رد فعل من جهاز المناعة هتقول لي موجهاز المناعة جيه في الصورة تانية هو؟ يعني حساسية برضو |
audio_files/Video_7_v15_1.wav | هقولك لا لو مفكر ان كل انفعال جهاز المناعة يبقى حساسية تبقى انت كده يعني بصراحة بتقل من جهاز المناعة ده جهاز شديد التعقيد ومش كل ما هيبقى فيه مشكلة هنسميها حساسية جهاز المناعة عند الاشخاص |
audio_files/Video_7_v15_2.wav | دول بيتحفز. بينفعل لما يلمح الجلوتين. فيروح يهاجم الجلوتين? لا. |
audio_files/Video_7_v16_1.wav | يهاجم الجهاز الهضمي جهاز المناعة بتاع المريض هيهاجم الجهاز الهضمي بتاع نفس المريض لمجرد انه شم خبر ان فيه جلوتين في المكان انا عارفة الله انها حاجة مش منطقية خالص بس |
audio_files/Video_7_v17_1.wav | هي دي الحقيقة جهاز المناعة بيهاجم الأمعاء الدقيقة وتحديدا الخلايا اللي بتبطن الأمعاء الدقيقة من جوه فتنتج التهابات شديدة يعني المريض من ألام في البطن إسهال، إمساك، إمتفاق |
audio_files/Video_7_v17_2.wav | وغزات كمان انت عارف ان الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة دي بتقوم بوظيفة مهمة جدا وهي انها بتنطص المواد الغذائية من أكلنا وتوصلوا لطيار الدم فالخلايا دي لما هتلتهب وتتلف عملية الانتصاص |
audio_files/Video_7_v17_3.wav | هتتأثر بالسلب المريض هيبقى بيحاول ياكل كويس لكن أمعاءه ما بتنتصش المواد الغذائية جسمه ما بيوصل لهوش أي فايدة من معظم الأكل اللي بيأكله فيعاني من أنيميا نقص في المعايير |
audio_files/Video_7_v17_4.wav | والفيتامينات نقص كالسيوم وبالتالي تدهور حالة العزام تقرحات والتهابات في الفم واللثة تساوس في الأسنان إرهاق عام وهزال وضعف ولو المشاكل دي ظهرت في السنين الأولى من عمر الطفل المصاب |
audio_files/Video_7_v17_5.wav | مشاكل الامتصاص دي هتعطى النمو الجسدي والذهني والجنسي الحالة المرضية الغريبة دي كلها بيسميها المتخصصين |
audio_files/Video_7_v18_1.wav | الداء البطني أو سيلياك ديزيز سيلياك في اللغة اليونانية القديمة هي البطني وللأسف خطورة الداء البطني أنه مش بيقف عند الجهاز الهضمي أو البطن بس لا |
audio_files/Video_7_v19_1.wav | ده جهاز المناعة عند الأشخاص دول بيقولك علي وعلى أعدائي أنا مش هدمر الأمعاء ودمر نفسي بس |
audio_files/Video_7_v20_1.wav | ده انا اي حاجة هتيجي في وشي هدمرها والنهاردة عندنا لستة بحوالي 200 عرض مختلف مرتبط بالداء البطني واحد من الانسجة اللي بتصب عراض شديدة هنلاقيه مثلا الجلد فيظهر على المريض طفحة |
audio_files/Video_7_v20_2.wav | جلدي وحكة شديدة في مناطق مختلفة من الجسم عندنا كمان التهابات وقلم في المفاصل عندنا الجهاز العصبي نفسه يحصل صداع وتغيرات في المزاج تنميل وقلم في الأطراف تشنجات وحركات لا إرادية ومشاكل في التنمية |
audio_files/Video_7_v20_3.wav | وفي المشي ولو المصاب اللي بنتكلم عنه طفل هتلاقيه مستواف في المدرسة بيتدهور وبيظهر عليه أعراض فرط حركة وتشتت انتباه ومن غرائب الداء البطني إن ممكن الأعراض بتاعة الجهاز العصبي دي كلها تزهر |
audio_files/Video_7_v20_4.wav | على مريض ما عندهوش اعراض في الجهاز الهضمي اللي هو جهاز المناعة يلمح الجلوتين فيجري يدمر في الجهاز العصبي. اه مناعة ركزي من نبي الجلوتين هنا في الامعاء اهو. ان كان ولابد يعني يتبوزي حاجة. تعالي يتكلمي في الامعاء. |
audio_files/Video_7_v20_5.wav | حتى لما الدكتور يجي يدور على تشخيص ما يتوحش ما هو مش معقول برضو الأمة تجيب لي ابنها فيه تغيرات في المزاج والسلوك أقول لها والله أنا عايز أعمل تحليل للانشبوكس بتاعه والنهاردة عندنا منطقة بحث وسعة جدا ومعقدة |
audio_files/Video_7_v20_6.wav | جدا في المجال الطبي عن علاقة الداء البطني والجلوتين بكتير من الاضطرابات العصبية والنفسية منها اضطراب طيف التوحد اضطراب فرط الحركة وتشدد الانتباه |
audio_files/Video_7_v21_1.wav | الاكتئاب وحتى الفصان أحياناً كمان بيظهر الداء البطني مصاحب لأمراض مزمنة مختلفة فمثلاً برضة السكر من النوع الأول هتلاقي 10% منهم بيصابوا في وقت ما من حياتهم |
audio_files/Video_7_v21_2.wav | بالداء البطن عندنا كمان أمراض المناعة الذاتية في الغدة الدرقية زي هاشيموتو مثلا 5% منهم بيصابوا بالداء البطن ومتلازمة داون أكتر من 10% منهم بيصابوا بالداء البطن والسؤال |
audio_files/Video_7_v21_3.wav | Thank you. |
audio_files/Video_7_v22_1.wav | Ler. |
audio_files/Video_7_v23_1.wav | ليه أشخاص أجسامهم تتعامل بكل العنف ده ضد حاجة أصلاً مش مضرة زي بروتين في الأمح بينما الأغلبية العظمى مننا هتلاقينا بنتعامل بكل سلاسة مع نفس الحاجة الإجابة |
audio_files/Video_7_v23_2.wav | هي تجاخل عدة أسباب مع بعض مش سبب واحد |
audio_files/Video_7_v24_1.wav | انت عرفت ان البلوتين نفسه جديد على عالم البشر |
audio_files/Video_7_v25_1.wav | وإن أجداد أجداد أجدادنا |
audio_files/Video_7_v26_1.wav | عمر أجسامهم ما تعملت معاه ويمكن لو ما كانش ظهر الأمحة في عالمنا ما كناش عرفنا حاجة عن المشكلة دي ويبدو أن البعض مننا بيحملوا جينات وراثية بتخليهم أكتر عرضة للإصابة بالده |
audio_files/Video_7_v26_2.wav | البطني مقارنة بغيرهم جينات ورسوها من أهلهم وعندنا عوامل بيئية غريبة فمثلا هتلاقي أن الأشخاص المولودين عن طريق الولادة القيصرية واللي بيتحرموا من أنهم يكتسبوا المايكروبات النفسية |
audio_files/Video_7_v26_3.wav | الموجودة في قناة الولادة عند الأم بيكونوا أكتر عرضة للإصابة بالداء البطني بمعدل أربع أضعاف الأشخاص اللي بيتولدوا بالولادة الطبيعية الرضاعة الطبيعية كمان لها تأثير كل ما طالت مدة الرضاعة |
audio_files/Video_7_v26_4.wav | طبيعية كل ما انخفضت احتمالية الإصابة بالدق البطني عندنا كمان الأطفال اللي بيصابوا بعدوة بفيروسات في الطفولة منها بايروس روتا مثلا بتكون احتمالية إصابتهم بالدق البطني أعلى مقارنة بغيرهم من الأطفال |
audio_files/Video_7_v26_5.wav | ممروش بنفس العدل تقدر تقول إنها عوامل بتدور حوالين المايكروبات اللي بتدخل لأجسامنا ولجهازنا الهضمي على مدار حياة للأسف الدق البطني مرض مزمن ما بتبقاش مجرد لخبطة في الجهاز الهضمي |
audio_files/Video_7_v26_6.wav | عابرة كده وتعبتي |
audio_files/Video_7_v27_1.wav | مش شوية كركبة وهيروحوا لحالهم |
audio_files/Video_7_v28_1.wav | لا أعراض داء البطن مش هتتحسن بالتقدم في السن ولا بالتعاود ولا هتختفي من نفسها وإنما هتستمر مع المريض |
Subsets and Splits