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2 | 第一次負評就獻給你啦～看了大家評論本來有點擔心，想說應該沒那麼糟吧，只能說我太天真了 |
4 | 使用711福袋送的優惠卷點套餐可以多送一盤肉。
很久沒來吃築間火鍋，記得以前去別家菜盤不是自助吧的這家有我覺得很加分而且他的菜如果被夾完後會補跟上次不一樣的菜我覺得很貼心。
肉盤是以長條的盤子裝覺得拍起來很澎湃，肉質還不錯也還蠻新鮮的。 |
3 | 肉片偏薄品質還可以，醬料補充速度慢，自助區食材總類不多，用餐時間100分鐘，cp 值不高。 |
1 | 一位感覺是外籍人士染髮馬尾，態度有待加強，也或許是外籍所以用詞不當，吃了那麽多間築間，只有你們對開水鍋那麼不友善，一直高喊你們沒有！？但另一位男士服務人員靜靜的告訴我稍待幫我準備！然後這裡的蔬菜餐台比一般的還少 |
4 | 食材，口味，自助區豐富性，整體來說不錯，不愧是築間的一貫品質！座位間距小談話沒隱私，自助區位於狹小走道處，人來人往尖峰時段恐不方便取用刻意避開晚間高峰時段，反而遇到外場人手嚴重不足，自助區補料及加湯需等待的情形（不知是否為突發狀況）感覺下午時段店員真的挺辛苦的，望店長正視人員調配問題，加油 |
2 | 人手非常不足，青菜、火鍋料、醬料區都等很久才補，加湯也等半天 |
2 | 餐點肉質、蔬菜也都新鮮不錯
但是氣氛後來因為店員挨罵而變得異常尷尬
外出與朋友聚餐，都是希望用餐體驗是愉快的 |
1 | 這件築間怎麼了嗎
裡面悶熱到爆
問店員跟我解釋冷氣太冷關了怎麼樣 |
1 | 跟其他評價一樣，只有一個服務人員，什麼都很慢。然後空間也非常狹小。來這邊幾次完全沒有其他築間的好感受。今天有訂位兩位的情況下，一樣得跟過路客一樣併桌。也沒有甚麼不對，只是不知道平日中午場地那麼空，訂位沒有先安排位子是為什麼 |
1 | 用餐時間只有100分鐘用餐時間只有100分鐘用餐時間只有100分鐘 |
2 | 原本以為築間看起來不錯但還蠻失望的
肉品跟加工品看起來超冷凍！羊肉還是合成肉
連價格便宜的火鍋世家肉盤都看起來比較新鮮！ |
5 | 在青菜漲翻天的時空背景下，能夠吃到優質又無限量供應的青蔬自助吧，是場健康奢華饗宴。 |
3 | 食材 湯頭 沾醬 相當好，但員工流程沒訓練好 他們很混亂.. |
2 | 店內人手不足、餐廳店內狹小等問題，其他人已經說很多了。
一切都很普通，價格要748元，真的不如去吃實踐街的鍋O。 |
1 | 一顆星是給辛苦的店員們，相同的價錢去其他分店吃會比較開心。該店人手明顯嚴重不足，櫃檯一人要負責收桌、帶位竟然還要幫忙洗碗！！？？店內空間狹小，因為人手不足所以自助吧的東西根本來不及補，這間的自助吧種類也比其他分店少，咖啡機的熱牛奶出來是熱開水，其他分店有的冰沙機這邊也沒有。老闆要是找不到員工我建議老闆自己下來做，不然還是收一收吧！ |
1 | 今天想說要帶家人到北投石牌店家庭聚會，總共4個大人帶了兩個小孩，事先訂位想說位置應該會先安排好，提前5分鐘到，裡面只有一桌客人，有先告知有訂位4大兩小，裡面有位像是店長的女員工讓人很不舒服，一開始要我們坐4人座位，詢問可不可以換六人位置，女店員態度相當不客氣表示我們只開4鍋，無法安排六人座位，我們詢問可不可以換大一點的桌子，因為現場並有沒有客人，原本的那桌客人已經離席，女店員非常強硬的告訴我們就是4人位，無法換座位，我們只是說有各小孩120公分有收費，那位女員工說除非小孩自己 … |
1 | 很喜歡築間的奶香鍋 在其他分店吃過好幾次
很明顯覺得這家石牌店的奶香鍋非常淡,跟其他分店的味道完全不一樣 … |
1 | 假日想候位用餐，但櫃檯人員一直說不清楚到底何時可用餐，感覺對整體場控非常不熟悉（明明有限時，每一桌幾點吃完都應該要掌握）
然後親眼目睹另一組客人進來說有訂位18:00的，當時時間18:07，櫃檯跟她們說「喔不好意思你們遲到了沒位置了！」
好誇張喔！雖然遲到不對，但我以為餐廳都應該能保留十分鐘，7分鐘直接對訂位客人說沒位置超不妥當，確定不是把位置誤給別人嗎？ |
1 | 今天帶好友到石牌築間用餐，從頭到尾都是自己來，用餐時間沒有一個店員倒湯，問候一聲，結帳時店員要收10%服務費，我小聲告之，完全沒有服務，收服務費不合理，店員突然大聲責備我，端湯跟放菜盤就是服務，大家評理一套680元，不用端給我們嗎？一碗陽春麵40元也要端給我們吃，不然怎麼吃，第一次去吃時，就感覺很差，再去一次感覺更差，不服務又不能提意見，大陸人素質差點，最後我怕了告之小聲點，對客人不好，就走了，希望築間的老闆看到我真誠的建議。 |
3 | 店員很忙線跟你們說聲辛苦了！但希望店裡能更放更多服務生 在夾菜的時候發現盤子沒有洗乾淨都還有殘留的花枝漿類⋯連續拿兩三個盤子都一樣⋯最近食安問題嚴重希望你們能夠認真處理。在別間店吃蝦仁漿都是一直能去拿的但這邊大概9.多久沒有了 覺得對晚來的客人蠻不公平的⋯如果花一樣的錢的話可以去別間吃 菜也都比別間的少能選擇⋯⋯⋯ |
4 | 綜合魚片好吃，不過跟其他牛肉或豬肉來比較，上菜速度會比較慢。菜盤是自助吧，大推！想吃什麼自己夾而且居然還有苦瓜的選擇，好特別。 |
3 | 先說服務人員服務的很好、松阪豬和雪花牛都還不錯吃，但我真的要再踏進來要思考很久。
改版成菜類火鍋料自取後第一次回訪，空盤很多，看冰箱也很多菜不知道為什麼不補。 … |
4 | 菜盤變自助式
當天座位QR code點餐有點問題，所以還是到櫃檯點
整體貴一點
海鮮選擇不多 |
2 | 可能是因為下午3點用餐 沒什麼客人，所以自助吧的菜沒有全擺出來，有點可惜
往廁所的門簾感覺很久沒洗 有異味 |
5 | "食材很新鮮 肉品也是很好吃" |
1 | 店面有夠小 服務人員也很少 還有一隻蛾直接飛進火鍋裡面 店員只說幫我們換鍋青菜在自己去夾 補兩片肉而已，啊要個加湯也等很久 跟我說要收服務費 笑死人 |
2 | 以往吃鍋都在荖牌居多，上回第一次在桃園築間用餐，感受到很好的用餐品質及服務，印象深刻！所以於春節期間請朋友吃飯，再次選擇到築間用餐。
但這回於石牌店用餐的經驗，明顯感受差異及失望，不管是自助吧的菜色及服務及送餐速度，都很有很大進度空間。 … |
2 | 外場三位，然後完全不夠人手雖然看起來類似店長帶位但很明顯後續湯補菜都不夠人手，連湯都很晚送來，改成自助之後雖然很方便但人相對人減少，看來真的要增人才對，另外自助區地板超多菜跟食物也沒有人去打掃，奶茶泡的也不好喝，最後結帳雖然那個似乎是店長的人在控場但卻在滑手機？就連沒事的時候也沒有來詢問加湯還是環境整理這樣子是不合格的，雖然介紹餐點是可以但外場一個送餐一個還有洗湯碗等等真的是很明顯不夠人～～也不來幫忙 真的是辛苦男店員女店員 |
3 | 服務人員很親切，肉份量也夠，不過整體環境衛生有待加強，醬料區跟自助吧老實說真的有點髒亂，冷氣超冷 |
1 | 環境悶熱，人手不足，櫃檯完全沒人，自助吧捕菜不足也沒人補，空氣品質糟糕透頂，工作人員少的誇張，省人力也不是這樣吧？爛店踩雷 |
3 | 口味不錯，明治冰淇淋也給得有誠意，但人手不足，環境也可以再提升 |
4 | 禮拜一跟老婆下午碰面在北投碰面，順便用手機Google來吃這家火鍋店，店內只有我們兩個客人也算是悠哉的吃飯了，食材都還不錯，有咖啡，有明治冰淇淋，買單總價還要+10 %的服務費喔 |
2 | 吃過多間築間，這是我第一次吃到去皮雞腿排
非常不一樣。味道有點怪 |
4 | 晚餐跟妹妹一起去用餐！食材新鮮，湯頭鮮（但是有點鹹）打電話訂位一直沒人接（應該生意太好，人員太忙）服務我們的是一位妹妹，服務人員還滿親切的，冷氣很強，對面有石牌國中停車場喔 |
5 | 在北投新開的築間鍋物～～～很開心他終於開來北投了，用餐尖峰時間人滿多的，建議可以先訂位！（而且因為感覺位子沒有很多～）
整體吃起來覺得還不錯，用餐時間是100分鐘～醬料 飲料和冰淇淋都是自己取用的～冰淇淋的部分是明治的！口味超級多，每個看起來都很好吃！！ … |
1 | 全店狹長，醬料、飲料區在走道上，只要有稍微高大的客人在基本上很難通過，同時有其他客人走動跟店員進出非常擠。 … |
3 | 事先訂位，坐定位子後點餐速度滿快的，菜盤也送很快，肉盤則等了十幾分鐘送到。冷氣很冷，飲料和調味櫃則在一條窄窄的走廊，調味料補的有點久。整體來說還不錯，鍋物價錢不低，還有收服務費。 |
2 | 入座後一位大媽店員服務態度很差，
不只是純粹臉臭是那種懶得跟你們講太多給我快點點餐的不耐煩態度。
點完餐先送來基本菜盤，上完後接著是男店員上肉盤，上完後提醒：用餐時間90分鐘喔 … |
2 | 我知道你們很忙、不過有蟑螂請店員處理居然一句話也沒說、感覺挺怪的 |
3 | 入座時，就說用餐時間100分鐘，從訂位時間開使算(5pm)，有詢問其中一位朋友還沒到，店員回答也是從五點算，所以我們請幫朋友先線上點好餐，我們先幫忙煮，一直吃的很趕！ （但一直過來提醒好多次用餐時間，真的感受很差！！ 你們又不是我們點好餐就迅速送餐，為什麼時間還沒到就一直催！）
食材擺放區和醬料飲料區在裡面很窄，動線不佳！ |
5 | 很好吃
食物都很新鮮
服務也很優 |
4 | 到訪時間2022/11/12
中午11.30 |
1 | 第一次菜盤遇到蛤蜊開嘴與服務生反映，店家回覆這是冬眠狀態，不懂可以google，我選擇沈默，店員說如果在意可以幫我換，我說好，於是換了一個上來 |
4 | 雖然菜盤不是buffet供應
但服務還不錯
至少賓主盡歡 … |
1 | 超級雷，絕對不要來 |
1 | 下午四點進店，在場只有兩組雙人客人，卻被告知必須與其中一組共桌四人桌，其他所有四人桌都是空的，無法接受這樣的安排，應加強服務員訓練 |
1 | 之前有不會講話、不會做事的大陸人，慢慢教育訓練改善後，又隨著分店點越拓越多，品質下降到一個低點，母公司不斷地做廣告但實際行為卻是在砸自己好不容易做起來的招牌
之前最一開始送的15點沙浪牛真的好吃，但上次送的品質讓人無言，而今天點大份沙朗580$肉好吃但僅七片，跟送的一樣但說送的是小份的，請問我到底吃到大份還小份？為什麼不標示大小份的重量？ … |
5 | 石頭湯底跟麻辣湯底都不錯，菜盤的份量不少，搭配主餐吃完還蠻飽的。店員主動加湯與桌面清潔相當積極，飲料區有不少選擇，冰淇淋是明治的皆為自助取用。目前有使用五倍券換取折價券的活動，前往消費之前可以先加入電子會員。整體用餐體驗算是物有所值。 |
1 | 每吃必拉 衛生堪憂 這次吃完直接食物中毒在家躺三天
去過不少家築間就石牌店的碗盤最髒食物最臭 不改善繼續禍害大家沒關係真的 |
5 | 新開幕的築間連鎖火鍋店，基底湯底是石頭鍋，5點以前無用排隊，食材新鮮好吃，共鍋需點600元以上 |
1 | 天哪真的會昏倒…
裡面滿人居然只有三個店員…
食物偏貴但是品質非常差… … |
2 | 肉品不ok
點了綜合鮮魚，全部的魚肉都跟冰塊黏死死的，魚肉感覺不太新鮮，每一塊魚肉都要撥冰塊撥很久...吃到最後一塊還是一樣
因為辦公剛好來到附近，因為吃過很多次築間，看到有築間不疑有他就來吃了，但卻是第一次吃得有點失望
本來想給一顆星，但加的兩顆星因為有自助吧（不過價格也比以前貴了） |
1 | 一走進店內完全沒有服務生在櫃檯，即使按鈴好幾聲也沒有人要理會 |
3 | 剛剛開沒多久，服務態度還不錯，不過桌面實在不夠大，菜盤肉盤很容易放不太下，這點有點困擾；另外如果是坐後面的話其實迴音蠻大，不是很適合聊天。
另外在醬料的部分不知道為什麼沙茶醬補的很慢，醬油也沒有放小勺子，算是失誤吧。 |
1 | 服務員跟出餐問題很大，帶著朋友去吃飯，同時點餐，朋友多加點拼盤，結果朋友的拼盤一直詢問都沒上來也沒任何服務員說明餐點情況，詢問了四次（大家都吃飽）要求服務員退拼盤單，結果服務員過一下子就送上拼盤，朋友懶得吵只覺得服務非常差，事後反映給櫃檯人員也沒有給出任何折扣或優惠券
這間是我吃過服務最差的築間，再也不會前往消費 |
2 | 吃過幾次，整體感受比其他分店差的一間築間。明明時間還沒到就來催說時間已經到了（不是說時間快到了）
其實還有幾桌空桌，不太懂為什麼兩人用餐一定得跟另外兩個陌生人併桌⋯ … |
4 | 走的是比鍋董高級精緻些的路線，餐具都是瓷器，吃得比較放心。服務人員有禮，醬料及飲料、冰淇淋的選擇比鍋董多，冰淇淋蠻好吃的，冷度夠，很用力地幫老婆、小孩與自己各挖了兩次（手很酸⋯⋯）。考量鍋董有送肉盤，CP值還是鍋董比較高，但如果偶爾要換換口味，還是不錯的選擇！ |
1 | 建議看是多請人還是怎麼調整，才不會有那麼多抱怨，自助吧.醬料.飲料等了許久都沒補，再次詢問的回答就是廚房在準備了，去了兩三次都這樣..不會再光顧了。還都不是在巔峰時間去的 |
1 | 吃了很多次從來沒有遇到過這樣！
築間的制度改了又改，之前菜盤可以換肉現在連火鍋料也不能去掉！
品質下降這麼多 |
5 | 用餐環境還蠻乾淨的，座位空間寬敞不擁擠，以台灣人愛吃火鍋的習慣，他的餐點算是比較沒有特色的，重點應該是在他的湯頭 |
3 | 腹地相對小，空間不是這麼舒適。
第一次吃築間，除了環境比較美中不足，其他包含湯底、肉品、配菜、自助吧都算中上。蛋餃很特別，可以吃吃看，花枝漿很好吃！！！
冰淇淋是明治，而且這間分店有十種口味，雖然當天蜜瓜口味放成抹茶口味，但以自助吧來說在冰品上很有誠意。
佐料有很多種類，也有建議的調製方式，值得嘗試。 |
4 | 我愛築間!這間服務人員都很讚，可惜自助區的空間配置不太好，很容易塞車擋到人 |
3 | 下午約莫四點去用餐，店內當時僅有兩桌有客人，其他都是空桌，店員說我們若要吃足100分鐘只能坐中間有隔板隔起來的四人桌，要寬敞一點沒有隔板的位子就只能吃80分鐘，因為該桌五點半有人訂位，當下我們想舒適一點想說80分應該夠用，就選了不用隔板的位子，可以吃到17:30，結果整個吃飯過程都沒有人來用餐，空桌一直都是空桌，一直到我們快吃完17:20左右，進來一父子三人，明明當下還有很多其他空桌，店員不安排客人先坐下來，卻表示那空桌待會有人訂位，要他們等我們這桌。 |
1 | 沒有蛋餃 沒有香菇
中山店比較好 一樣的價格 傻子才來這裡 連牛肉都切很薄 很奇怪 中山店 內湖店 不同老板嗎？不會再來 |
1 | 電話訂位時跟我說不能遲到 不會保留位置 訂位時間到了跟我說客人還沒走 那叫我不要遲到的意義為何 |
5 | 都是年轻人，晚上7:30还是滿座。肉的品質不错，但量不会特别多，所费不赀。点了招牌石頭鍋（加乾鱿鱼）、牛奶鍋。牛奶鍋相对有特色。值得一提的是，疫苗期间提供手套取用调料，算是不錯的作法。 |
3 | 價格實惠，點了石頭鍋，湯頭味道不算特別突出，個人覺得有點淡，肉類還算不錯，自助區有感覺是自家做的蝦丸跟花枝丸蠻好吃的，蛋餃感覺覺跟一般的也不太一樣，冰品口味很多可以選 … |
2 | 湯底換野菇奶香，一餐$495一人，以菜盤跟肉質來看，並不如預期中精緻，價格有點誇張。奶香鍋煮到後面會偏鹹，其中的奶味嚐起來像是用奶粉調和而成的，而非鮮奶，這樣要加價$70，令人有些傻眼。 … |
3 | 用餐環境尚待加強, 用餐時隔壁正好有幼兒, 但幼兒從頭到尾都呈現尖叫興奮的狀態, 雖然父母有勸戒, 但似乎效果不大, 再加上是在店內深處的空間, 整個回音響徹雲霄
小朋友也不斷地在空間內衝刺跑動, 店員端餐點上桌的時候, 大家也都看得心驚膽跳的 … |
4 | 石頭鍋湯底和自助吧為其特色，還蠻划算的。 |
2 | 人手嚴重不足
假日午餐時段只有2名員工
一個內場一個外場 … |
3 | 店員很親切服務周到且餐點不錯，美中不足就是店內最後面的位子空調不強整體有點熱和蔬菜的選擇品項偏少 |
2 | 送餐速度慢 建議多雇用一些服務員提升送餐服務 不然服務員一個外場也很辛苦
價錢高跟服務沒有成正比 等了15分鐘還沒送餐 用餐時間只有100分鐘 怎麼把菜吃回本呢 |
1 | 未有10分鐘保留定位的機制，也未通知客人被取消訂位，若是有現場客人在等，可以事先通知訂位客人，確定訂位客人不會到，那可以把座位讓出去，也許你們說官網說的很清楚，真的抱歉我以爲10分鐘跟提醒訂位客人是一種基本服務，尤其是像築間這種知名連鎖餐飲的應該要有的服務品質，若是這點服務都做不到，那服務的品質真的只能給1顆星 |
1 | 地板有小強在爬 明明有收服務費 需要加湯卻要一直經過狹窄的走道去跟服務生說 服務生不夠主動 而且後方位置天花板很低很有壓迫感 也非常悶熱 |
1 | 是我沒見過牛小排嗎？第一次吃到這種品質的，肥到不行，比培根、霜降、牛五花還肥。肉片夾起來就油到碎成好幾塊，吃到想吐，這樣賣880有大半都是油，我是吃的有夠賭爛，吃過各種店沒有一間的牛小排可以如此噁心，我也不是什麼老饕，也不是什麼大師，但牛小排還第一次看到這種也端出來的。 … |
1 | 店有夠小 服務人員又少 等超久 收服務費？ 要不要我自己下去拿比較快 |
1 | 吃過其他間築間，這間真的是最爛的一間，服務態度差到不行，衛生也不及格，整個內用悶到不行
首先進去我們被帶到後區用餐，前區有開冷氣，後區完全沒有開連開風扇都沒有，跟服務員反應才開我們這邊的風扇，但實在是太熱了，我又反應一次才開冷氣！！請問店家要多省成本？ … |
1 | 下午4:25走進去，整間空無一人，但不給人用餐説晚上都訂位….這麼大一間餐飲集團卻有這樣子的員工服務態度，這個行業目前員工是難找但是這樣子態度的員工不要也罷，我就酸說你們的訂位應該都是晚上吧！他才勉強看了一下位子，擠了個位子給我告訴我5:50就要離開…. |
1 | 不要再留五星評論騙人了，是沒吃過好吃的東西嗎？根本就是在砸築間的招牌，我點的紐澳低脂牛肉上來居然是組合肉，大家看照片就知道這組合肉品質多差，煮完還有色差的組合肉沒見過吧，黏合劑黃成這樣真的可以吃下肚嗎？而且還要價400塊！絕對不會再光顧！！！ |
1 | 今天被安排坐到最裡面區域的位子
裡面地板整個超油膩
走起路來超滑⋯超噁心的感覺 … |
2 | 全家都是築間的粉絲，石牌店一開馬上訂位。就如其他評價一樣，員工的新人訓練不足。
有點不開心的是，同行有人點了牛奶鍋，湯底是另外加60元，後來加湯卻是加一般高湯。一開始沒多想，直到有朋友後來去吃，才說他們加湯是加牛奶...當時員工有問我們要加湯的湯底是什麼，說了是牛奶，卻拿一般高湯來有點傻眼。 … |
2 | 隨著一次一次的回訪不同門市發現狀況每況愈下、從食材到服務是越來越往下走。 |
3 | 蔬菜可以自助吃到飽感覺很不錯
肉品還好
價位可能因為自助吧所以變貴許多 |
1 | 吃過很多築間
第一次吃到令人火大
1.湯頭現熬等超久，連加湯湯都要等 |
1 | 很擠 用餐體驗很差
湯粉也沒散 都吃到整坨的粉
濕氣很重 走在店裡都會滑倒 |
5 | 員工很親切、上菜速度快。
重點是～每盤的肉量～超多又新鮮！！
跟朋友一起吃的超飽的啦～推推 |
3 | 食材新鮮 美味 但是尖峰時段要等
很感慨店家人手不足 客人必須苦等
當時等到氣噗噗 最後吃到美食很欣慰 |
1 | 不會安排坐位，明明空位還很多，還讓兩組客人併桌，綠色葉菜黃的爛的也擺上去。 |
2 | 剛坐下我的那副餐具沒有筷子，通知店員後等了十分鐘也沒有拿來，後來吃到一半需要加湯店員也一直在忙自己的，雖然看到今天這個時段有兩位新人但最基本的服務都做不太好怎麼教新人，不知道這個服務費付什麼意思的，加湯我也是自己來。 |
3 | 人手明顯的不足
但能看出來Staffs都已經很盡力了 |
2 | 整體好吃 但這間店的冰淇淋區沒有用乾淨 口味都混在一起 看起來有點噁心 |
2 | 牛五花一半up都是油。不怕吃油但是這也太油惹吧～
服務很迅速親切。
湯頭普通，不管點什麼湯頭，味道都沒太大分別。菜盤普通，肉質普通而且切的好薄。飲料除了白開水其他都是甜的，冰淇淋普普、醬料普普。
洗手間爆炸髒。 |
2 | 餐點不錯，但是空間實在太狹窄，吃完回家全身都是火鍋味連包包都沾滿味道，用餐環境、動線實在很差。 |
1 | 服務態度非常差，還會罵客人，還會比手勢這種店真的能吃嗎？還沒吃就一肚子火 |
1 | 服務品質差 餐點一堆臭掉 連可樂都有怪味 |
1 | 爛死了訂19:45分
以為會保留10分鐘位置
也沒有遲到很久 也才不到5分鐘 |
1 | 來幫各位科普一下這邊訂位沒有逾時十分鐘這回事哦
服務員說訂位系統上有寫，反正我是沒看到。 |
1 | 用餐環境有夠髒 味道超臭 重點是自助吧還有蟑螂… 看評論才發現原來本來就這樣 |
1 | 或許太早到！？來者是客！
有的還沒收妥！應該是午餐吃完未收就午休！
整間有異味、菜色雜亂、有提出才供應、肉普普。 |