Q:

Duda en update en sql developer

Buenas tardes, una duda para hacer una actualización de un valor en una tabla es necesario hacerlo mediante un query con la instrucción Update o se puede hacer directamente en la tabla como si fuera un excel? 
Disculpen mi ignorancia soy nuevo en esto

A:

Se puede hacer como si fuera un Excel, lo recomendable es hacerlo mediante un query de update. 
En Toad:
Schema Browser > Tablas > (mi_tabla) > Data (Pestaña)

Query:
UPDATE table_name
SET column1 = value1, column2 = value2, ...
WHERE condition; 

Pd.  No olvides hacer commit.