تارت تاتین (Tarte Tatin)؛ فرانسه«تارت تاتین»، در واقع حدود سال ۱۸۸۰ میلادی، بر اثر اشتباهی در هتل تاتین فرانسه تهیه شد و بعدها به نام خواهران «استفانی و کارولین تاتین» به ثبت رسید. این تارت لذیذ در واقع قرار بود تارت سیب باشد، اما سیبها بیش از اندازه پخته میشود و او برای جبران اشتباه خود، تلاش میکند تا روی آن خمیر شیرینیپزی بریزد. در همین زمان بود که این شیرینی خوشمزه و محبوب خلق شد و به نام تارت تاتین، شهرت پیدا میکند.