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问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿学校老师组织的亲子跳蚤市场，主要是宝宝和家长在卖自己家的旧物品。我和女儿摆出的摊是一个煎饼摊，我们家没有要卖的东西，于是我们卖煎饼我们卖的饼30块一个，第一个半小时卖出，然后一直卖到材料用完，下午奶奶又去买了材料。我们涨价了一个人只能买一个只有孩子能买，家长不能买但是很不幸三点又卖完了结束的时候有家长加我微信，要配方我和女儿做的饼，能告诉你配方吗？征得女儿同意，我只是把原料告诉大家只有三样饼皮是纯蛋清做的，不过加了些东西吃起来有韧性有嚼劲这个不需要图片馅料1咸蛋黄馅料2多春鱼的鱼子以上
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿自制千层饼啦啦啦啦超级好吃口感松软面包的口感
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回答：﻿炖猪蹄，除了它之外，苏苏想不出其他的菜了。妈妈总是会在全家人都在的时候，买猪蹄回来炖着吃，苏苏相信你们也会经常吃到这道家常菜。这道菜是苏苏的最爱之一，超级喜欢吃，苏苏自己尝试了好多次，总是做不出妈妈做的味道，所以打电话想妈妈请教，下面是妈妈做猪蹄的教程，大家可以尝试一下2018年10月25号新增加，这是一道不算是家常菜的家常菜，是我特别喜欢吃的日本美食喔，一大早发现好多的点赞和评论，已经给大家一一回复了，可是，为什么好多人只收藏不点赞呀。夹一块放到嘴里，肥而不腻。瘦肉则丝丝饱满,轻轻一划就开，无需用力咀嚼。文火把猪蹄炖得酥烂，每一颗白芸豆都吸收了酱汁的味道，涨得圆润白胖的，有浓郁的肉香味，入口细腻软绵。哇，这么好吃的食物，赶快和苏苏一起做起来吧。【白芸豆猪蹄】>>>材料准备>制作过程<<<1.将猪蹄拔毛，冷水下锅飞，煮至水开，捞起，用冷水冲净。2.锅里热油，放入冰糖，等它融化，糖的颜色深了，将猪蹄倒入锅里快速炒糖色，中火3分钟。3.锅里倒入没过猪蹄的水，加入猪蹄和芸豆，适量的盐，倒入白酒，小火炖煮猪蹄酥烂，芸豆软绵。4.大火收汁，到每个猪蹄都裹上酱汁。出锅，撒上少许的翠绿的香菜便可以开饭了。每次啃完猪蹄，都会感觉自己脸上嘭嘭的弹起来，满满的胶原蛋白，嘻嘻。秋天到了，来碗猪蹄吧！屯点肉，这样才有温度过冬天哦。喜欢的点个赞吧，大家一定要关注我喔，方便大家不知道做什么吃的时候可以找我，找找啥好吃的自己尝试做做。苏苏喜欢吃甜点和快手菜，所以会在公众号和知乎上分享一些自己做的菜谱。我发现挺多人对于电饭锅做菜感兴趣，经常私信问我电饭锅怎么做一些好吃的苏苏一个人的时候也经常会在宿舍或者租房捣鼓研究一些单人餐，尤其是电饭锅做的，所以苏苏做了一个电饭锅的合集，以后会不定时的更新除了在宿舍，一个人在外租房也要好好吃饭喔！！！最后再给大家介绍几个简单好吃的一道在宿舍就可以做的电饭锅烤鸡在大学宿舍有什么美食可以简单完成？​www.zhihu.com这是开头给大家说的一道千赞的蛋糕做法大家儿时有做过什么很美味的“黑暗料理”么？​www.zhihu.com煲剧最喜欢吃的鸡爪有没有什么菜百吃不厌？​www.zhihu.com
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回答：﻿在厨房君的脑海里有那么一碗炒饭想起来就吞口水想为它高歌一曲《为爱痴狂》终于，这碗炒饭要传授给各位知乎er了！
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回答：﻿卤牛肉。最近减肥，饿了就切一小盘牛肉。抗饿，不长胖。做法其实简单的很。四部就好。第一步：泡血水！市场上买来新鲜牛腱子肉（牛腱子肉是牛身上运动量最大的肉，口感最劲道，最适合卤。），泡冷水中，至少需要三小时，最好在6小时以上，期间至少换三次水。一看这肉就够劲道，大块的牛腱子不用切，直接煮就好！泡水三小时以上，下图就是泡水完成的状态。白花花的，几乎没有血水。第二部：准备调料。调料不宜太多，只需保证一方面遮住牛肉的腥味，再能提香就好。主要有，大葱、老姜、干辣椒、胡椒粉八角、花椒、香叶、白芷、肉桂、小茴香、冰糖。再者要注意，既然要酱，那必不能少酱油！酱油一大碗，生抽老抽各一半！有甜面酱可以加甜面酱，不加冰糖，酱香味更浓。第三部：开煮！牛肉砂锅，加冷水，全部香料。大火烧开，小伙慢炖1.5小时。一般大块牛肉1.5小时就足够软烂了。如果用高压锅20分钟即可，电饭煲45分钟。口感，砂锅＞电饭煲＞高压锅。时间足够，最好选砂锅。第四步：焖！这步是关键中的关键！！！让牛肉入味的关键就在这里！煮完了之后，盖上砂锅盖，关火，让牛肉在汤汁里泡上一晚上！充分的吸收汤汁，才能达到丝丝入味的效果！这点绝对不能省！第二天早上把牛肉拿出来晾干！怎么吃都好！每天吃饭的时候切上一小碟；早上吃面的时候，切上几片！别提有多幸福了！把卤肉的汤汁过滤一下，把汤汁放容器里，冷冻保存，这就是老汤了！什么时候想吃卤菜，拿出来化了添加调料就可再用，味道一次比一次厚重，一次比一次香！晚上打完球，回家切一小盘牛肉，打个紫菜蛋花汤，晚饭就OK了、、、没办法，减肥，不能吃主食！！！！！！！哎。。。。痛苦。。。。好在有个牛肉。
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回答：﻿回锅肉花菜炒腊肉呀还有几个月就快过年了，今天翔子就教大家炒一道有年味的菜【花菜腊肉】回家让你的父母尝尝原材料，腊肉一斤，花菜半斤。蒜苗。辅料大蒜几颗，老姜几片，干辣椒几颗，先把腊肉洗干净放锅里煮熟，花菜去皮切成小朵，干辣椒切段，姜蒜切片即可2.腊肉煮好后切成薄片，放盘里备用3.肉切好后锅洗干净烧油，大约一汤勺油就行了，等油烧热下腊肉在锅里爆炒。肉炒卷就行，【如果不卷就是你切厚了】炒卷后放干辣椒段，姜蒜片，4.放了辅料后，在炒出香味，就可以放花菜。花菜下锅炒一分钟放调料，一点点白糖，一小勺鸡精，一小勺味精，5.调料放后尝一下，因为腊肉自带盐，这个只有自己尝了才知道，味道OK，就放蒜苗，蒜苗下锅后最多炒一分钟的样子，就可以起锅了，花菜的爽脆，蒜苗扑鼻香，腊肉的年味。完美在外漂泊的人，过年回家给你的父母爱人尝尝，在桌上喝点小酒，陪他们唠唠嗑比买啥都强。要点总结1.肉别切太厚，也别太薄，两毫米厚差不多2.花菜切大朵就得汆水，向我这样切小朵，直接生炒，因为生炒花菜更爽脆3.肉爆炒别爆太干，肉卷了就可以了4.蒜苗别在锅里炒久了。久了香味就没了好了完了。祝；大家生活愉快。搜索微信公众号【翔子菜单】分享出去吧。http://weixin.qq.com/r/DC6_pvXEm6jkrbHF93se(二维码自动识别)
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回答：﻿孔乙己问我，你知道回字的四种写法么？我反问他，你知道番茄炒蛋的N种做法吗？由于对此菜爱到深处，故深入研究了该菜的N种做法。没图，大家自行想象吧。。。就入锅顺序讲，主要分三大派：1:先入蛋后入番茄2:先入番茄后加蛋3:预炒蛋，出锅，再炒番茄最后加蛋此三派人马可谓各有死忠粉，我是死忠的3号派。1号蛋会老，2号蛋会碎。就味道讲，分为甜、咸两派。不再赘述，以免党派大战。顺带一提我是咸党就配料讲，有原味党，有蒜香党，有红辣椒党，有青椒党，党派数目太多，不一一列举然后对我来说的最爱番茄炒蛋是这样做的：原料：红番茄，青番茄（就是还没熟的番茄，市面上不好买），蒜，鸡蛋。做法简介：炒蛋，出锅备用。青番茄切片，蒜剁成蒜末，红番茄切小块。下锅蒜末，下青番茄，下红番茄，加盐。好了。就这么简单此菜下饭可谓一绝，青番茄的酸涩口感与红番茄的酸甜很好地交融在一起，酸味的提升会刺激味蕾，有下饭的作用；蒜的香气又能够填补原本番茄炒蛋在气味上的不足，勾引人的食欲。有时候还会加一些较辣的青辣椒，切成菱形小块下锅，酸辣味的融合简直是上等享受，如同把耳熟能详的曲目改编成交响乐后那种熟悉但又新鲜的感觉！为什么没图？因为宿舍不让用锅，没法炒TAT
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿谢邀，蒜泥排骨。特别香！虽然卖相不好XD一头半的蒜（喜欢吃蒜泥可以加更多），一把蒜苗，酱油适量，豆豉（chi）适量，排骨适量，盐，陶瓷炖锅（有点像煲仔饭那种的陶瓷小锅，盖子上面有个孔）蒜剥好去皮，蒜苗切段，备用排骨放入锅用盐腌制十分钟，腌好后放入之前剥好的蒜，混合一下，然后放入适量酱油，撒上豆豉（依据个人口味来调整，我反正每次都一大把），然后加水过排骨（不要放太多水了！！会很难熬干）然后盖上盖子中火慢慢熬……水差不多少了一半的时候开盖，放入切段的蒜苗。然后盖上盖子继续等水熬干，等水熬干之后听见滋滋冒油的声音就基本好了。食谱已经订正过啦~这道菜特别下饭！！就着焦黑的蒜泥都能吃很多2333排骨和豆豉的味道很好的融在一起，加起来排骨的油都往下滴，入口满嘴鲜香，排骨内外内外全是豆豉的滋味，香且入味，爱吃咸的会吃的停不下来。下面的蒜瓣已经熬成蒜泥，和蒜苗掺在一起，焦而漫香，又混了豆豉和排骨的汁，味道岂止一个好字了得！友情提示，吃这玩意心急会烫嘴，水加多了或者熬太久了排骨会柴
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿很多食物的意义都是伴随着“家”的味道而深深缔结在漫长的人生里的吧。家常菜对我的意义超越了寒冬里的炉火，闷夏里的凉风，更像是长进骨缝里的疯狂的成瘾般存在！行了不比比没用的了，说几道我心里的TOP家常菜。我姥姥做的手擀面，辣椒+咸黄瓜+猪肉糜酱卤，我一口气能吃6大碗。客观点说好吃到什么程度呢，-带发小去吃过带女朋友去吃过无一不吃到扶门出墙；-大舅一听说有手擀面，几乎是放下手中所有的事情都要赶在开饭前回到姥姥家；-全家人在姥姥神奇的手擀面面前都抬不起头，闷声嘶溜嘶溜的吃上几碗才开始说话。-姥爷总是要来上几小盅酒，说这才配得上那面。出国后自己试了几次做手擀面，至今未得劲道弹滑香嫩之秘笈，下次打电话要和姥姥讨教一番。
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回答：﻿冬天到了，饭菜5分钟就凉，尤其我又喜欢边看剧边吃东西，后半程常常索然无味。用电锅烫火锅吧，准备食材、刷锅洗碗麻烦且不说，家里还会变得雾气蒙蒙，墙上凝的全是水珠，开窗吃又太冷，也难尽兴……饭都吃不香，还谈什么理想。为了能够安心“看吃看吃”，我开始琢磨着用电饭煲来做菜，这样就可以一边保温一边吃了嘛！问题是，电饭煲被占用的话，就没地儿煮饭了。某天去买菜，突然想起了在上海常吃的灵魂猪油菜饭！于是灵机一动，自创了这道青萝肋排焖饭：实测非常好吃，分享给大家！首先准备材料：1、两根肋排，请店里帮忙斩成小块，到家清洗干净，沥干表面水分。2、青萝卜，切成小块。3、剥几粒蒜，剪几段干辣椒。然后开始做：电饭煲一般都有两个功能区，一个是基本功能区——煮饭、煮粥区域，饭锅温度比较低；一个是进阶功能区——烘焙、煲仔饭等，饭锅温度比较高。1、热油煎肋排。用进阶区的功能，把油烧热，下肋排，关盖煎5分钟。讲究一点的话，期间还可以给肋排翻个身。2、5分钟后，肉已经变色，还在滋滋响。下料酒、酱油、蒜瓣、干辣椒，拿筷子翻炒几下，关盖再焖5分钟。3、下入萝卜，翻炒几下，关盖再焖5—10分钟。喜欢软烂萝卜的话，就焖时间长一点，喜欢爽脆萝卜的话，就稍微短一点，我个人喜欢软烂的。4、萝卜焖好之后下入淘干净的米。这一步要注意，是只倒米，不是像我们平时那样，把米和水一起倒入锅里，水的多少直接关乎最终口感。把米、萝卜、肋排搅拌均匀。如果你的萝卜够新鲜，这时锅里应该已经有了很多水分，只需要加一点点水。如果你的萝卜很一般，那么可以适当多加一些。标准就是：淹住米，但肉和萝卜，有一半是露出水面的。有同学可能会担心米、萝卜、肋排会混在一起，分不开。其实不是这样的，因为米很小，又比较重，加水之后，很自然地就落到最下面去了。5、最后记得加盐，单独拎出来说，是因为到这儿了容易忘。最后，让我们开始一碗接一碗地享受这粒粒入魂、沙软香糯的萝卜排骨焖饭吧！更美妙的是，你还可以按下保温键，待夜深人静，胃里空虚时，就再也不用盯着饿了么犹豫不决了，你可以随时来上那么一碗！那份满足感，足以让情人的陪伴都变成浮云！（全文完。喜欢的朋友帮忙点个赞吧，谢谢！喜欢做饭的小伙伴也可以私信我加微信交流，请注明来自知乎。）
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿真是一个自由言论的社会。有很多喷子说这是广告！麻烦你看清好么？人人都有追求美好事物的权利，但是没有随意抨击别人的义务。有些人的愤怒源于无知。以下为原答案。敲黑板，扬州炒饭！大家应该很熟悉吧，这是再平常不过的家常饭了我做的扬州炒饭一定可以挑起你的小味蕾，让你流口水，俘获你的芳心！不信戳我的视频！安迪！先上图！安迪—扬州炒饭有没有在看到这个视频时有种莫名喜感，谁还会用“扬州炒饭”做视频，但是看完后又是很舒服！也许你还会大喊：安迪！给我来份尊贵奢华版炒饭！哈哈哈~当然可以~只为扬州炒饭代言！下面是日常操作系列：土豆青椒大杂烩炒菜西红柿鸡蛋面（鸡蛋在下面，笑哭）青椒炒肉菜方便面（内涵丰富佐料）便面（内涵丰富佐料）赠人玫瑰，手有余香。喜欢的可以点赞哦~1.关注：知乎id:「@小步快成」，获更实用职场好货（干货、简历、好书）2.私信回复“职场答疑”，安迪带你逆转！帮你治疗你的各种“疑难杂症”3.欢迎关注@小步快成，专栏传送门@【职场心得】自我觉醒之路
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回答：﻿我不管！我妈做的菜！都好吃！！！！！！
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回答：﻿糖蒜…冬天吃的太多了，齁着了，然后还吃，结果肺部感染了…
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回答：﻿留个记录，红烧狮子头。我小时候看过一部电视剧《神医喜来乐》，剧里李保田扮演的喜来乐，就好一口红烧狮子头，进监狱都得让徒弟带一份。我记得很清楚，就是那之后，我就喜欢上吃了。从未变过（有时候怕发胖，刻意会忌口。岁月真的是一个一言难尽的词，无所不包，酸甜苦辣，去掉它自带的略显矫情的含义，剩下的似乎是一种深沉的眷恋，无法脱身的沉沦，能够让我深夜想起铭记在感情深处的那个味道。扯回来，这东西吧，做不难，关键是收汁，要把整个酱汁完美地锁住。我外出旅游，一道狮子头是必点的。苏扬一带的狮子头做的是真棒！住学校，可惜手里没图。
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回答：﻿谢！肉末豇豆！就这个菜，我可以吃三碗稀饭
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回答：﻿怒答一波，500毫升水，四个鸡蛋，小葱若干，半包榨菜，香油几滴。水烧开，适量盐，放搅拌均匀的蛋液但是不要搅拌，水开关火，放榨菜，放小葱，滴香油，这个时候用汤勺搅拌均匀，或者不均匀更好。这个不是蛋花汤，是云蛋汤，在适量每天蛋黄摄入量的情况下顿顿可吃。
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回答：﻿地三鲜，地三鲜，地三鲜重要的事情怎么说都不为过，软烂的茄子，充满饱腹感的土豆，再加鲜嫩的青椒，配一碗正宗五常／盘锦大米焖的白饭。来来来，撩撩人生吧
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回答：﻿我最爱的绝对是辣子鸡！！！！！！！！分享一波辣子鸡的做法1.将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。2.锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。3.鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。4.姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。5.锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。6.锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。7.倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。8.出锅前放入3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。
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回答：﻿西葫芦！西葫芦！西葫芦！！我要为西葫芦代言！！这个鲜嫩爽口的小绿棒子，简简单单的清炒一下，就是无敌的下饭菜！这应该是素菜里面最傻瓜式做法且味道最鲜美的一道菜了。准备：大蒜切片、朝天椒切圈、西葫芦切片、一匙生抽加半匙淀粉调匀制作：①油热后爆香大蒜和辣椒，加西葫芦片翻炒至稍稍变软；②加调好的酱汁，再翻炒一分钟左右就能可以出锅；上个我晚上刚做视频2分钟搞定一盘菜一片西葫芦配一大口米饭，吃到嘴里的感觉，幸福~不喜欢辣椒的话可以多加一点蒜，味道会更偏清香。太荤的菜你可以爱到发狂，但也会爱到发胖。清炒西葫芦，足够家常，也一定让你爱到发狂。
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回答：﻿给大家推荐一个视频吧：都是做肉丸子意大利面先分享一下我的Meatballspaghetti家常做法VS美食博主VS专业厨师注：不要太在意配方细节，这不是多么特别的私人珍藏配方。关键看处理细节的区别。有机会我会把我私人的配方拿出来给大家分享的。家常做法VS美食博主VS专业胖主厨私人微信Xuebin860422.不需要您的打赏！胖厨也是工作之余，舍弃陪伴老婆孩子的时间来查阅笔记资料给大家更新新的文章！只想让您在觉得文章写的还不错的时候顺手点个赞或者转发朋友圈就算对咱的莫大鼓励和支持了！文章会在知乎专栏（西餐入门）/公众号（西餐入门）/微博（主厨胡学斌）和B站（主厨胡学斌860422）同步更新。两个专栏：西餐入门​zhuanlan.zhihu.com和水浴料理SousVide​zhuanlan.zhihu.com陆续分享了几十篇干货料理教程。喜欢的来看看~
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回答：﻿红烧猪、牛、羊、鸡腿肉，拯救地铁上奔波的通勤星人的利器。周末炖上一锅（可加煮好的白鸡蛋做成红烧蛋），至少收汁到可以成冻的程度，盖上盖子，煮开，关火，勿揭盖，自然冷却后冰箱冷藏。这样处理（其实就是巴氏杀菌）的红烧X肉可以放一个礼拜。每周剜出少许，微波炉或者蒸锅一热，浇在饭、面上，或者就着馒头，只消再炒个蔬菜就一本满足。还可以做明天的便当。如果蔬菜都不愿意炒，可以放些土豆、胡萝卜、白萝卜、……加点老抽，水，糖，盐，胡椒，炖煮20分钟收汁，荤素即在一锅内。分成两份，一份今天吃，一份就是明天的便当。好做，除了收汁以外对火候没有特别的要求。有追求的人可以走油，炒糖色。百搭，随便搭什么主食和蔬菜基本都很配。快手，配合电饭锅，半个小时就可以搞定两餐。我也偶尔会做繁复的美味菜式，但是这道红烧X肉，才是我生活里每天相伴的美食。每天通勤3小时，对于我来说在家的时间一寸光阴一寸金。如果大家有兴趣，可以再慢慢开源其它快手饮食。
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回答：﻿肉沫豇豆。用泡豇豆来炒肉沫，有的地方叫酸豆角炒肉沫。先起油锅到八成热，把剁碎的五花肉沫下锅快速翻炒滑散，煸炒出油脂起锅。另起一锅烧热下油，放入干辣椒段、花椒、泡姜泡海椒末、葱蒜末炒香。加入切碎的泡豇豆大火翻炒，适当炒干泡豇豆的水分后加入肉沫翻炒几下，再加少许味精、白糖、葱花调味，即可起锅装盘。此菜开胃爽脆，酸辣上瘾。对我自己来说，这个菜就是无敌的。可以直接把它舀进白米饭里，搅拌和匀，开干。或者是用做炒饭。也可以用作拌面。还可以夹锅魁。配手抓饼也不在话下。当成肉包子的内馅也是基本操作。包饺子也别有风味。可以说是它不单单是一道菜，还兼具万能sauce之功效。啧啧，现在想起肉沫豇豆来，岂止是口舌生津，简直是舌下涌泉，我还可以干它三大碗。
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回答：﻿我热爱东北菜，那片黑土地赋予了太多食材以鲜活的生命。其中最爱的，大概是酱焖云土排。芸豆，土豆，排骨，稀疏平常的家常材料，混杂在一起，能点缀出这个世界上最美的味道。芸豆要选肉厚的好芸豆，在下午四点坐在沙发上电视前，一根一根的掰断，摘干净弦，让它在你的手里露出白嫩的细茬，可爱嫩绿。土豆要开春的新土豆，带着大地的味道，新鲜而温暖。切成滚刀块，在油锅里稍微过一下，然后放在旁边备用。我习惯排骨先飞水，再在油锅里煎一下，做个调味，放好酱油和大酱，丢芸豆和土豆进去，跟排骨炖在一起。爱这道菜，是离家太久，真的思念过甚。那是放学后的快乐时光，是残忍岁月里，难得的温暖情绪。
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回答：﻿所有跟粉丝有关的食物，我都超喜欢！！！多图预警~粉丝蒸扇贝粉丝炒海鲜粉丝炒圆白菜前阵子，又从朋友那里，偷师了一道由蒜蓉粉丝虾。这道菜即保留了虾的鲜美，又混合了蒜泥和酱汁的咸香味。做法简单，非常适合用来宴客，大气又不失美味~主料：青虾12只；食用油50克；粉丝80克；蒜蓉50克；生抽2大匙；细盐1/4小匙辅料：蚝油1/2小匙1.准备好所有的材料2.青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。3.粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底4.把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面5.大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉6.煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火7.用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用8.生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化9.把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面10.烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式11.菜单里第6个，时间为12分钟蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味烹饪技巧虾一定要选用新鲜，干净的虾。淋在蒸虾上面的酱汁根据个人的口味来调。没有烤箱的，可以选择用蒸熟。喜欢美食又热爱健康的朋友，欢迎加我的公众号【健康计膳器】，每天一道菜式推荐~
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回答：﻿桑拿虾。这是一道活色生香的家常菜。活、色、生、香。家庭大餐保留菜，保留节目。需要烤箱。装备：烤箱，雨花石若干（不建议碳酸钙为主要成分的石灰石、大理石）。不锈钢汤锅，安全玻璃锅盖。食材：虾（基围虾等10cm中型虾）、热高汤（白开水亦可）一碗，蘸料随意。数量：虾2斤，雨花石6-7斤。热高汤300毫升左右。上述数量为经验数量，强迫症可自行计算比热容，自带天平量杯，科学加工。不锈钢汤锅大小应能容纳食材和石头。好了，加工开始。1、将雨花石放入烤箱加热。250度，20分钟。2、将热石头倒入干净汤锅，上桌。（高温注意保护）3、以迅雷不及掩耳盗铃之势速度将洗净的活虾倒入汤锅，将热高汤划圈均匀倒入，盖上玻璃锅盖。此时，一桌食客应能听到悠长的“嗞-”声，目睹高汤秒变蒸汽，约20-30秒，青虾变红虾，并有鲜香扑鼻。揭开锅盖。此刻，应有满桌赞叹声。食之。客官，这一道菜，眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴没有一个闲着的，没有一个不享受。家常美食桑拿虾
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿谢邀。烧茄子，茄子滚刀块过油，大蒜爆香，西红柿小块炒出汁，茄子回锅加各种调料，出锅点几滴香油，简直不能再好吃。干煸豆角，长豆角切段，锅里下油煸至微微脱水，辣椒姜丝下锅爆香，若是今天时间宽裕就再下些肉末。各种调料一出，炒匀出锅！其他想到再更。另，我觉得甜口西红柿炒鸡蛋和咸口西红柿炒鸡蛋火药味好浓。。。
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿烤冷面吧！作为一个地道的东北人，简直偏爱啊！「那嘎达的特色小吃-烤冷面」烤冷面是东北地道的特色小吃，一直以来都是念念不忘，甚至每晚都在怀念当时的烤冷面和小串！想想都流口水，情绪不好的时候唯有美食可以治愈自己，所以就动手做起来吧！烤冷面教程：1.准备食材，然后香菜切段。调制酱料：1勺蒜蓉辣酱、1勺番茄酱、半勺白糖、1勺清水，拌匀。2.火腿肠对半切好，锅内倒油，放入火腿肠，两面煎香后取出。3.烤冷面全程小火！小火！小火！锅内留底油，将冷面平铺在锅底，打一枚鸡蛋，并快速打散。注意:冷面比较容易散，全程轻拿轻放，不可粗暴；注意:放入冷面后，可以在面片上喷点水，可以防止冷面变得干硬。4.待蛋液稍稍凝固，迅速翻面，再喷点水，刷一层调好的酱料，淋几滴香醋，放上香菜和火腿肠，看看下面鸡蛋煎的差不多了，就卷起来。小贴士:除了酱料外，好像还加白糖和香醋，据说这样的风味更赞。5.卷起来后，在外面也刷一层酱料，用铲子切成小块即可。
问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
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回答：﻿为什么排在前面的不是农家小炒肉？这可是全国家家户户都会做的，而且对我一个地地道道的湖南人来说，这个菜根本吃不腻好吗。检验一个饭馆是不是正宗的湘菜馆就是点一份农家小炒肉（辣椒炒肉）看是否好吃为标准的呀！我遇到的所有外省的人，吃到湖南菜没有不称赞的，那些说很辣的只能说声抱歉，无辣不欢。
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回答：﻿韭菜盒子
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回答：﻿我家里做的所有菜：我家二老各有一手拿手的红烧菜：我妈做的红烧排骨烩笋干；我爸做的红烧肉墨鱼干焖鸡蛋。这两个都是连肉菜都不用吃，光汤汁拌饭就能干下去一大碗的节奏（不要注意报纸）自己做的黑山猪墨鱼干卤蛋五花肉切成麻将块，加葱姜大料花椒拍碎，冷水下锅煮至变色，捞出。油小火炒糖色，融化变色到枣红色下肉块，均匀裹上糖色后加开水煮沸。下泡好的笋干鱿鱼干(你喜欢放什么都行)，加盐和酱油。转小火，炖至汤汁收浓，撒葱花上桌。还有在一次误打误撞之后，我开发出了另一个：红烧肉乌鱼蛋焖香干（可惜在加拿大没有卖乌鱼蛋的）我姥爷做的素炒胡萝卜丝可是能把胡萝卜丝叠起来的，一盘胡萝卜丝已经炒出了亮亮的红油，拌面下饭都是绝佳，不爱吃胡萝卜的也能吃挺多我姥姥做的虾皮炒丝瓜，虾皮先煎过，去腥提香。跟丝瓜同炒很淡雅但是味道很爽利还有挺神奇的是，我舅舅作为北方人按理来说黄鳝这种食材应该是不太会处理的。一次做了一个蒜烧鳝鱼片，很是惊艳，心心念念了好久也是
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回答：﻿我滴妈，这个问题我必须要强答一波！地三鲜，地三鲜，地三鲜！（我的最爱啊）首先，我是个南方人，来东北之前根本没听说过地三鲜这个玩意。当时我在想地三鲜再好吃能比肉好吃?不可能但是等第一次看到它的时候，哎呀妈呀，太香了！，太好吃了！肉虽然好吃，但这个也不赖嘛（王境泽定理）地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的东北汉族传统家常菜，做法简单易学。虽然是一道素菜，但是口感鲜咸可口，非常下饭。油而不腻，色泽鲜艳，色香味样样俱全，我每次去饭馆吃必点的。就这样，来到东北我硬生生胖了六斤！地三鲜啊，我下次再也不吃了！（怎么可能！）有很多南方的小可爱提到没听说过地三鲜，不知道长啥样，那么我就简单介绍一下吧地三鲜是东北菜中的的经典之一，味道鲜美，百吃不厌。它的制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、和青椒，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材油炸后再炒，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了健康，我们可以采用煎的方式将油分降至最少，又能保留其鲜浓的风味。
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回答：﻿【泻药】炸鸡排淋上柠檬汁，蘸着黑胡椒酱，配上半杯啤酒，嘿。还有我妈包的蛋黄肉粽还有当年本科时候和室友一起晚上钓龙虾摸鱼自己做
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回答：﻿最爱的还是老妈做的那道回锅肉···超级好吃！但毕业工作后，离开了家就很少能吃到老妈做的饭菜了特别想吃的时候，就给老妈打了个电话让她手把手的教我做回锅肉这样做出来的菜肯定会有老妈的味道吧！
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回答：﻿大中午的看到这个提问真的是太悲伤了，在看看大家的回答，心理更是有mmp要讲的！那么既然是家乡菜，身为东北老铁的我，就给大家说说这个非常nb的白菜炖豆腐。虽然全国做法都差不多，不过身在饥饿边缘的我，还是要回味一下。材料：白菜，五花肉（肥肥的），豆腐，粉条。配料：大葱，姜，八角四瓣，生抽，酱油，十三香，黑胡椒粉。1、白菜帮和白菜叶切分开，白菜叶手撕成块，白菜帮用刀拍拍斜着片成片，分开装。2、五花肉切成厚点儿的片，把粉条先用水泡上10min，豆腐切成块也用水泡上。3、起过烧油放入五花肉，编出来猪油，放入八角，姜片，大葱，（吃辣的可放辣椒），煸炒爆香。4、五花肉放生抽，酱油，煸炒均匀给五花肉上色，然后下入白菜帮大火爆炒1min，（这样白菜有炝锅味，更好吃）这时候加入白菜叶，翻匀，加入清水，水不要加太多，因为白菜煮的时候还会出水的，大约一小碗就可以。炖个6-8分钟左右，盖上锅盖。5、8min之后锅里的白菜就比较软了，水也比较多了，大约水没没（mo）过白菜，这时候下入泡好的粉条继续焖煮5-6min。6、6min之后下入十三香，胡椒粉适量，加入盐和味精，搅拌均匀下入豆腐，在焖煮个5min。出锅装盘！这道菜我基本上每次吃完，就站不起来了。因为实在是太撑了，米饭馒头饼，随便配，吃成肥佬就完事儿了。
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回答：﻿喜欢吃什么菜，怎么吃，都和个人生活水平，和性格，都有着很大的关系。比如你就难以想象林志玲啃大骨头的样子。或者说奥尼尔一点儿一点儿的去吃螃蟹肉我这人，粗枝大叶，实实在在，所以我就喜欢吃硬菜。什么硬菜，简单，重口味，有肉。最喜欢吃的，莫过于辣椒炒肉，和青椒炒肉。就像舌尖上中国所说，高端食材往往只要简单的烹饪方式一样。相信我，这么做饭让你食欲大开，还简单，长胖就是分分钟的事儿。只要把青椒切成片儿，大小片儿都无所谓，里面的籽儿留着。肉，清洗干净。不要任何的葱姜蒜，要的就是肉的油腻感。然后就炒，放点儿盐和耗油即可。不下饭，你来我家吃饭，我给你做。不过自己吃饭向来无聊，要和好友一起吃饭，喝酒，吃到满嘴都是油，使劲吧唧嘴，碗筷到处都是，这才叫吃饭。那种文雅的吃饭？切~什么呀~全文完慢叔叔于2018年11月12日17:10:08愿所有人都平安
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回答：﻿我要放出几张深藏已久的照片大锅菜可能有的人都不知道这个菜最爱大锅菜配馒头吃最好吃了粉条白菜和海带丝是大锅菜的必备然后再加点别的菜（冬瓜土豆茄子西红柿豆角豆腐等等）里面的肉是大锅菜的灵魂所以大锅菜好不好吃要看肉炖的味道好不好了最喜欢奶奶家和姥姥家的大锅菜真的超级香！！！然后把馒头往汤里面一泡真的超级无敌美味
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回答：﻿潮汕地区三大代表性家常菜芥兰炒牛肉潮汕地区的盛产牛肉，这点相信大家都能从近年风靡的潮汕牛肉火锅看出来。但在春夏季，本地黄牛肉的主要做法还是搭配芥兰。芥兰要选取本地种，而不是在珠三角地区长期见到的变种（红、蓝）芥兰。取其茎酥脆，叶嫩绿，牛肉要求不注水（废话），不需要特定的位置（三花、肥牛等），普通的嫩肉即可，要沿着肉的纹理纵切，最好能用沙茶、豆油先腌制一下。点火起锅，下猪油，本地蒜头若干，先下牛肉，快速煸炒至七成熟，捞起，下芥兰猛火炒熟，最后下盐与潮汕鱼露调味即可装盘。这是最老牌的沙茶酱，如果能到供销社店面买散装的更佳，尤其是里面的沙茶油，又香又甜，初恋味道。有俗语云：二月芥兰秧，三月苏六娘，便是说明二月芥兰的嫩度正好。好的食材加上“厚朥（猪油）猛火香腥汤（鱼露）”的口诀，让你想不做好这道家常菜都难。上述图片部分网图，侵删，谢谢。春菜排骨煲（未完待续）炒薄壳（未完待续）
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回答：﻿我已经吃上啦小伙伴们卖相不好见谅腊肉老家四川小城小时候家里穷，过年杀猪，桌上摆满了猪肉：腊肉腊排骨猪心猪肝猪舌头…很难得见个什么素菜我们拿一桌子猪肉招待亲友，亲友也拿一桌子猪肉招待我们整个正月天天吃腊肉，脑子都快被腻味的猪油蒙住了，能伤大半年后来读高中住校，大学离家，毕业工作然后远嫁。再也没有机会可以吃一整个月的腊肉了。对腊肉想了又想，怎么也吃不够记得工作第一年，替设计师朋友写了提案文案后来过稿了，朋友打算请我吃饭我拒绝了，然后厚着脸皮问他：你平常带饭的腊肉挺好吃，能不能给我带两块远嫁第一年，妈妈给我寄了好多腊肉。我给老公的亲戚都送了一条。剩下的都切成小半斤左右的小块，放在冰箱。吃的很省，怕撑不到下一年。后来无意中发现老公这边的亲戚并不爱吃我家的腊肉，我一方便觉得他们暴殄天物，一方面也高兴，以后都可以自己吃了我家的腊肉都是妈妈自己腌的熏不熏全凭心情。但不管熏不熏。在别处吃的都不如我妈做的香。吃法从来都是最原始的蒸。把腊五花肉煮到七八分熟，然后切片，蒸米饭的时间隔层一起蒸熟。像这样半肥半瘦的腊肉片，咬一口刨一口饭，我感觉整个人都踏实了。不用别的菜，就能吃两碗毛干饭。可见爱的很深了～今年猪瘟很严重，妈妈从大姨自己养的猪那里买了半只猪，已经做好了腊肉，准备寄给我。但快递不让发，只能眼巴巴的等着啦这是老妈今年给准备的。我打算今年做个腊排骨火锅吃～
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回答：﻿我只是想家了。
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回答：﻿如果用做这道菜的次数来衡量大家热爱的发狂程度，新一酱发现，在下厨房这个app上，大家对蛋挞的爱实在是犹如珠穆朗玛峰，太高了。国人对烘焙的热爱实在是日益见长，以至于，不得不把这类食物纳入到“家常菜”。我们从下厨房2012年到2015年每个月的“Top100流行菜谱”中，提取了用户为它们加注的标签和每道菜的跟做量。新一酱发现，“蛋糕”与“家常菜”有明显的此消彼长趋势。截止2016年7月，被做过最多次的十个菜谱中，有八个是烘焙类。可以这样理解，人们下厨更多是为了做更不同的食物。一个可能的原因是厨房新手在这几年里迅速成长，相比随手的家常菜，烘焙这种对配方精确到克的食物更需要攻略。另外，在下厨房社区，像“君之”、“Tinrry甜悦”这样有名的烘焙达人，吸引着烘焙爱好者，这也让“烘焙”菜谱跟做量相比其他菜谱品类有更明显的优势。截止到2016年7月，下厨房上用户总共创建了552052个菜谱，逐年上升的菜谱数量和菜谱品种让人们有了更多选择。这也直接导致2015年每月流行的菜谱中，“家常菜”和“蛋糕”这两个品类的数据要比2014年略微下降。另一方面，从几年前共享菜谱社区开始流行到如今，许多用户可能已经完成了一次社会角色的变化，当家中新的生命出现，饮食健康就成了父母心中的头等大事。Ps：在家做饭已逐渐成为了和看电影、打游戏、煲剧、逛街并列的休闲生活方式的一种。并且，它还可以虐狗。爱一道菜到发狂的各位胖友，你们说你们有没有试过自己烹饪这道菜？以及插错图的抱歉。TT
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回答：﻿酸辣土豆丝，也叫醋溜土豆丝。想到就流口水，特下饭。最重要的是我会做……很家常了。说着就馋了，刚去食堂点了一份(^３^)╱~~有位朋友提出了关于醋的困惑。我在网上查的酸辣土豆丝的做法大都是用日常的白醋或者香醋，具体用哪种、用多少主要看个人口味吧！这有一些关于常见醋的小知识。香醋，主料糯米，偏甜，柔和的层次感。适用于汤面饺子。米醋，主料大米，包括白醋。适用范围广，如糖醋菜肴。陈醋，主料高粱，山西，酸爽麸醋，麸fu（第一声）小麦屑皮果醋，主料水果，饮料中国的四大名醋:山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。参考https://www.zhihu.com/question/21985460/answer/57481303https://www.zhihu.com/question/26428743/answer/128290822顺便附上酸辣土豆丝的做法，网上随便找的。（对香菜嗤之以鼻）Tips:土豆切丝，手残如我可用刨子（擦丝器）漂洗，去淀粉，更脆干辣椒、蒜瓣可先爆炒备用，更香焯水，旺火炒半分钟左右，撒料快起锅时放盐、味精和醋
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿“羽萱的妈妈”看看她的家常菜，我真的是爱到发疯。太棒了吧|-|每天堪比下馆子。光看图我真的已经忍不住了。每天看她做的饭就是我的快乐幸福源泉。再来一些细节图。真的，我每天刷微博最期待的就是羽萱妈妈发博，真的是看看心情就会很好！我最爱的博主之一！！！
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回答：﻿因为高三住校每天都深受食堂饭的荼毒，我只有每周六回家才能吃到心心念念的妈妈做的饭！水爆肚肚焯一下，切成丝儿，撒上芝麻酱，撒蒜末姜末，然后撒上盐味精倒醋酱油然后加点辣椒油，美得很！蒜苗炒肉可乐鸡翅腿凉拌秋葵韭菜鸡蛋吉菜粉红烧黄鱼
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回答：﻿每一道都是自己亲手做的家常菜，自己觉得超级好吃哈哈哈这个是排骨蒸芋子，芋子蒸的软软的，又有排骨的香味，拌饭超级好吃。这个是水煮肉片，做起来简单却又超级好吃。底料可以随意搭配，可以放各种蔬菜，豆芽、土豆、金针菇、生菜等等，只要可以打火锅的就可以放。肉片切好先腌一下，超级嫩。这个是肉沫蒸香芋。其实是香芋条蒸好再炒香肉沫盖上面，特别下饭。腊肉炒荞头，香飘十里。家乡特色菜，粉菜这里粉的是排骨和芋子，其实还可以粉各种东西。参照毛爷爷亲自题名的“四星望月”，其中最有名的就是米粉鱼了，真的是超级无敌好吃。花菜炒腊肉，绝配！！！又是粉菜，这个是五花肉和茄子，粉茄子真的超级好吃，可能很多人没吃过就是。鸭子焖海带结，我一个人能吃完这一盘！凉拌莴苣，爽爽脆脆又有味，比外面袋装的莴苣好吃不止一个档次。哈哈哈，其实还有好多好多，每天下班回家就开始倒腾各种好吃的，都是各种简单易学的家常菜。比如牛肉炒芹菜，牛肉炒萝卜，炒花甲，红烧猪蹄，板栗焖排骨等等。每天能吃到自己做的超好吃的菜真是件幸福的事情。
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回答：﻿啊啊啊啊啊啊啊。不要太多。必须排第一位的。是。呐。尖椒回锅肉，回锅肉一定要扁的干一些，尖椒辣一些，OMG，真的和米饭绝配到流泪。嗯，红烧肥肠。因为这两年太爱太爱这个菜了，白吃不厌，一定要吃把油扯得干干净净的烧肥肠，答应我。如果第一口味道就不行，就别吃了，它会影响你一生对肥肠的看法，爱吃烧肥肠的，不论你是那里的人，一定要去一次四川江油，吃一次当地的江油肥肠，你会给我比心的。然后就是蒸烧白，太爱，那种肥而不腻的口感，你体会过吗，肥肉蒸两个小时，油脂全部流出，完全没有了它的肥腻，肥瘦相间，瘦肉已经到达忘我的地步，整片肉就是艺术啊艺术……大家一定要吃一次肝腰合炒，一定要啊，要爆炒啊，腰片嫩滑，肝片硬实，完全是白玫瑰和红玫瑰的组合啊，人生哪能鱼与熊掌兼得，而，吃可以啊……蒜泥白肉这两年逐渐在我这里失宠，然而，偶尔想起它，依然会心动，主要是口味这个，这个凉菜，很少有地方能做得让我喜爱，一次完美的邂逅来自一次无意的苍蝇馆子，咸淡适宜，带着甘甜，后味辛辣，味蕾享受生活，也许就是这个意思吧……嗯，➕一碗米饭，谢谢。喜爱的菜，无论任何地方，都会重复出现。不知道看空盘能猜到菜不。在新疆，也找了家常菜馆，肝腰合炒，烧肥肠，椒麻鸡，这个是真不错，可惜，我对鸡不怎么爱啊。去我姐家吃饭，一个圆桌……嗯……没有一样不是我爱的……还是除了鸡……在这里还得说，腊猪尾巴……真的好吃，万吃不厌……口齿留香……其实呢，有段时间我是喜欢烧排骨的，但是没到爱吧，蒸烧白啊，我爱啊……然后说，凉拌三丝真的也是超级好吃啊，三丝和白米饭是完全相爱的关系。夏季如果折耳根出现，我是会从出来吃到它下市的。这是长大了才会喜欢的味道，独特，很多人不习惯，我小的时候，家里就出现，我们当地田野很多，这是家的味道啊……主要……咳咳，好吃又排毒……还能瘦身……啊，一碗大烧白啊……嗯，那个韭菜炒河虾，说可以补肾……我偶尔炒一个，嗯，补补吧……女人补肾更漂亮～主要，好吃啊……和白米饭超级和谐啊……看到这里，不点赞，让企鹅丢四个饼干砸你～最后，兔兔真的太好吃啊，尖椒爆炒兔兔，大家一定要吃好吗，就是，哎，太辣太辣，第二日，我真的肠子都疼……可是，怎么肥四啊，吃一次忘不掉啊，尖椒兔兔啊……那种入口的软糯，兔肉的细腻，混合着冲刺舌尖的辣，咽喉的麻，瞬间击中大脑……那是爱的化学反应啊……好吃到飙泪……天呐……为何如此好吃啊……
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回答：﻿下火车拉上行李箱风尘仆仆到门口开门抱抱妈妈沙发上一摊，灌几口水“妈给我下碗儿面”水开了普通的挂面，搁点盐，酱油，出锅淋上一勺底熟了葱姜的麻油。金灿灿的麻油碧莹莹的葱花，先喝口汤，在扒上两口面，几筷子下去露出嫩白的荷包蛋，连蛋黄和蛋白咬一口，微微的弹性从牙齿上传来，嗬，还是溏心的。就上几口咸菜吃到汤都喝完，碗底干净了。长舒一口气，抬起眼看看熟悉的冰箱灶台，才感觉自己真的回家了。
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿上班工作的人以上班为主，作为家庭主妇，平时就我跟孩子在家，每日三餐是我每天必做的事情，自己也喜欢做饭。在北京附近也很难找到好吃的饭菜基本在家做饭。喜欢拍下来的基本是觉得味道还可以的普通家常菜。
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿一个美食问题，如果没有红烧肉的回答，那么它注定黯然无色~最爱的家常菜，没有红烧肉，可能是个假问题把~红烧肉必!须!上!榜!红烧肉应该不仅仅我最爱吃吧，这道菜挺受大众喜爱的。而且这道菜听着挺高大上的，其实不需要多高的烹饪技术，就是道家常菜，你我他都可以做的。先放张图馋馋你们!看着是不是都要流口水了？红烧肉，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法嘛，那就太多了，多达二三十种，而且可以和不同的配菜搭配，红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等等等等。具体怎么做那就得看各家的做法了。在家的时候，我妈妈就经常做给我吃，一盘红烧肉，我能拌两碗米饭吃，肥而不腻，唇齿留香，啧啧啧，写着写着我就又饿了。吃红烧肉嘛，最好的就是用白米饭伴着红烧肉的酱汁吃，一口米饭一口肉，也太满足了!怎么办我没出息的都要觉得人生也不过如此了。（哈哈，吃肉就是很开心）好了好了，就不废话了，知道你们都在等红烧肉的教程。其实红烧肉很好做的!没有一点厨艺也是完全可以学会的。我也是因为爱吃，可是老妈不能总跟着我做菜，就自己学了。现在我就把这个基础版的红烧肉告诉你。主要食材带皮五花肉，冰糖，生抽，料酒，八角，葱，蒜，生姜，老抽，香叶，桂皮，盐，味精，红枣（有无都可，根据个人口味）制作步骤1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒，煸炒至两面微黄5、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；6、翻炒均匀，让每块肉都上色。7、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；8、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；9、大火收汁，边收汁边翻炒10、直到酱汁浓稠，每块五花肉都裹上酱汁。就完成了这个就是成品。（噘嘴:饭馆做的装饰比较好而已）我是@灯塔影院，一个被做菜耽误的影视人=。=~你的家里有什么做饭小诀窍？​www.zhihu.com大家有什么想吃的可以告诉我，我学会教你们哦！
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回答：﻿怎么能没有回锅肉！！！「同福客栈」回锅肉，小时候看电视的时候嘴馋的不得了，简直是一代人的回忆！《武林外传》作为一部经典剧，已经成为一代人的回忆，温情而美好，不仅搞笑还搞吃。比如，看到这种画面↓的时候总是勾起人的馋虫！狼吞虎咽的大嘴客栈的菜其实很多都是家常菜，因为做法超简单，很快就做好了，比如下面说的这个回锅肉，只要几步，就能做出色香味俱全的一道菜，而且还很下饭，很适合我这样的上班族。如果你还想看更多「同福客栈」简单好吃的家常菜做法，可以看看我写的另一篇文章:怎么做出跟「同福客栈」一样好吃的菜喜欢的话可以点文章蓝字关注，长期更新好吃简单的美食做法，除了日常解馋顺便解决上班族的一日三餐。好啦，说说这盘回锅肉是怎么做的，大家也可以做来配饭吃，香的很呢同福款回锅肉人送称号「专治食欲不振」好吃指数：★★★★★材料：五花肉、辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡粉、糖、辣椒（我喜辣，上次市场买了那种特辣尖椒放，吃起来很过瘾，不吃辣的宝宝可以改为那种不辣的青椒，炒出来一样很香）做法：1、将整块五花肉冷水下锅煮七成熟捞起放凉备用2、五花肉切片，辣椒和蒜切小块，姜切片3、锅里放少许油，热锅后放肉下去炒4、肉片炒瘪的时候放入准备好的姜片、蒜、酱油、豆瓣酱和糖，糖主要是提鲜，很多饭店大厨炒菜都会放糖提味5、不断翻炒，炒出香味，放入辣椒，辣椒炒软后加少许盐和鸡粉就可以了6、同福客栈同款回锅肉奉上（客官慢用~）▼所谓家常菜，就是简单好做，吃起来有家的味道，它虽然没有高档餐厅菜华丽丽的外表，起码色香味俱全，还有最重要的，是下饭呀！这道菜对做菜小白来说可以算是零门槛了，下班时间或者周末有空可以做给家人吃，给他们个小惊喜^_^做菜不易，喜欢的话点个赞再走呗，点赞的宝宝都吃不胖~
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回答：﻿好吃（là）到流泪的担担面看孤独的美食家五郎叔去吃就饿的不行了~自己在家做了一份炒的芽菜肉臊真的是巨万能巨好呲！！！需要的材料碱水面1把肉末200克碎米芽菜200克调料部分辣椒油3勺生抽2勺醋1勺花椒粉鸡精蒜泥肉末加1勺料酒半勺盐少许生抽搅拌均匀锅中热油烧热后加入办好的肉末把肉末煸炒干香加2小勺老抽上色加入碎米芽菜把芽菜和肉末炒均匀芽菜本身是有咸味的所以不用再放单独加盐了炒好臊子后开始做面的调料蒜末盐和花椒粉生抽香醋辣椒油然后开始煮面小奶锅里倒入清水烧开后下面这种细面很容易就煮熟了见机行事哦~不要煮的时间太长然后烫四根儿~skr青菜把面条捞进之前兑好的调料碗里铺上青菜再撒上炒好的芽菜肉末巨好吃啊啊啊w(ﾟДﾟ)w！！而且每次炒一份肉沫可以吃好几顿对我这种懒癌真是激动的搓手手(๑>◡<๑)
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回答：﻿炸蘑菇。有肉味。
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回答：﻿本来我是不吃茄子的，但是凉拌土豆茄子的做法我能吃好几碗饭小时候经常吃，好吃又好做最喜欢吃的凉拌菜还有虾也是最爱，各种做法，怎么做都好吃烩二鲜，不知道为啥叫这个名字，不过有荤有素，这么一盘菜就大米饭就够了烩二鲜做法视频来自快手：邵氏美食
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回答：﻿包饺子的视频来啦，谢谢麻麻！(不过这个＊一般的画质是怎么回事。。)以下是原答案(ง•̀_•́)ง饺子“妈妈，明天早上要吃饺子！”“妈妈，冰箱里还有饺子吗？”“妈妈，记得包饺子，冰箱里快没了。”“宝贝！想吃什么？”“饺子！”“明天早上吃什么？”“饺子！”“中午我不回来了，自己叫个外卖。”“冰箱里还有饺子吧，我吃饺子。”。。。。。。上了大学之后每次和妈妈打电话必定要提到饺子，为了饺子在周末坐四五个小时的大巴回家，在家吃了四顿饺子，回学校又带了两盒蒸好的饺子。。。哎，好想吃妈妈包的饺子啊
问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿我理解的爱到发狂，不是吃到了有多兴奋，是不吃就不舒服，深入骨髓，润物细无声。我的胃就认白菜炖豆腐。白菜要顺着纹理切成1*5的小条，海带根切棱形块。姜丝爆锅，入白菜海带翻炒，放少量花椒粉。待炒出香味，倒水炖煮，放适量八角。水开放豆腐，豆腐只要铺在白菜上就好，这时在豆腐上均匀的撒盐，重点是不能翻动。直到白菜炖熟了，准备出锅前倒入一点点生抽和味精，翻动白菜和豆腐，出锅。喜欢粉丝的，那就更美味了，只是我怕胖不敢多吃。喜欢味道更鲜的，可以放竹笋。配着黑米饭，是我最爱的一道菜。
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回答：﻿大湖南的辣椒炒肉。和酸豆角肉末。我每次出门，都会让我妈给我炒了打个真空包带走，不管是吃饭还是煮面还是吃米粉，相信我，有这么一个菜就够了。视频来自微博喊菜哥，看着都流口水。弗兰普通话真的很魔性有没有。经评论区提醒，辣椒擂皮蛋也是一生所爱啊。还有，你们不要太较真咯，我放喊菜哥的视频就是图个热闹，具体辣椒炒肉怎么做，按自己喜欢的来不就行了，我们湖南人做菜，没有那么多细的讲究，什么辣椒多少克放不放蚝油肉肥还是瘦，没有固定的模版，我们追求的只有两个字，好恰！公众号：菊香和桂芬跟你分享更多趣事也可以教你缩弗兰普通话噢
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿我拿手好几样家常菜…而且都是改良款的…例如：黄瓜丝蛋皮丝粉丝凉拌；地三鲜变成地五鲜：茄子土豆青椒西红柿肉片；我家的韭菜馅饺子，想想都好吃…糖醋排骨如何做出美味的红烧排骨红烧排骨，冬瓜肉丸汤…这么大晚上的说这个是不是不太好！欢迎交流…流口水…
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回答：﻿我奶奶做的五香肉。手机里有有两张图一定要趁热吃，肉炖的酥酥烂烂，嚼一嚼还有卤汁，太棒了！
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回答：﻿最爱是我安庆老家的山粉圆子！我麻麻嗦我小时候不爱吃饭！但自从有牙了能吃山粉圆子了！就再也没瘦下来！有山粉圆子我都不要饭！端起盆子就吃了！全桌人都要和我抢！每年最期待的机会就是回老妈乡下！味最正！自家种的山芋自家养的猪！桌上一盆山粉圆子啊跟东北菜一样大份！但是一餐下来连糊糊都被馒头抹掉和着吃了！全家公认的好吃哇！所有菜里只有山粉圆子最不可能剩下来！抱着盆子问老舅妈锅里还有吗！（图片来自网络）看起来好腻好肥好油是不是！不是！圆子是山芋粉做的！又滑又软又吸油！肉特别香！但跟山粉圆子比就是配角！别的肉炒一切我只会吃肉！但山粉圆子炒肉我只会吃山粉圆子！吃一口山粉圆子就不肯剩下了！连酱汁都好浓厚好浓厚恨不得拿来拌饭！没吃过山粉圆子配三碗米饭的人生不足以谈圆满！安庆特产买什么胡玉美蚕豆酱龙须糕！要买就买一大瓶山芋粉回家做菜！几乎是不可能做失败的菜！也容易上手！就算有点焦了也好吃！你吃不掉叫我我帮你吃！妈蛋大晚上的口水流出来了！百度图片都看饿了！妈妈我要回家！我要一个吃十碗！
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回答：﻿我妈做的家常菜我都爱！！！
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回答：﻿第一是我妈的剩菜煮面，当天剩菜剩汤（或者放一两天的emmmm）比如然后就是香甜的西红柿炒蛋（少量盐多加糖再加入淀粉和水通常一颗西红柿两颗蛋是完美配比）ps不喜欢吃咸口西红柿炒蛋会让我吃不下饭，甜味酱汁肉（洗干净瘦肉，先煎一下，保证肉的多汁鲜嫩，然后倒水，水没过肉后，放酱油、白糖、姜盐味精，酱油和白糖配比要刚刚好才完美，所以酱油要生抽，老抽调色），肉末炖蛋，白吃不厌，这个就不说了，嘿嘿嘿，从小爱吃我妈能做的好吃的菜不多，不过我妈炖汤贼香，果冻肉汤，就是地瓜粉（淀粉）裹肉煮汤，微咸口的，还有鸡汤鸭汤鸽子汤放几张我姐和我做的早饭，牛排啊，饺子啊。。。都是速成品，妈妈不在家都不做饭，可怜我假期44天，就吃过一顿干饭emmmm不过自从我妈听说再汤里加盐没营养，汤就难喝了qaq，就是纯粹水煮肉，就水和肉，嘤嘤嘤，求一些能让我妈恢复在汤里加盐等调料的链接和视频不过我妈在我不在家的时候烧坏两个锅，emmm然后她的黑暗料理（一般是剩菜剩饭大合集）比如我爱吃蛋炒饭给我妈毁了，这是我妈妈的地瓜饭炒蛋，因为做饭的时候水加多了，剩饭炒蛋，黑暗料理，不过通常家里的蛋炒饭是这样的，嘿嘿嘿然后因为我在学校，高中舍友又很和睦的，就可以嘿嘿嘿，然后学校旁边还有菜市场和水果批发的饭是学校食堂打的两块钱，两碗，西红柿蛋汤西红柿一定要新鲜，不然一股超市味要调料盖住，不得不说我家是加点白酒（红酒黄酒都行）到菜里，贼香emmmm最后说一声，本人福建人喜甜，喜西红柿炒蛋咸口的，别说我，我玻璃心矫情，这是个人喜好
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回答：﻿谢邀～爷爷做的粉蒸肉，带皮的五花肉切薄片，抹了盐和米粉上锅蒸，蒸透以后肥肉的油全融化在了米粉里，肥肉变成半透明状，一夹就化了。米粉则混上了猪油的香味，每次吃完肉以后，我都会拿筷子去刮边边角的米粉吃。爸爸的红烧牛筋腩。我不喜欢吃红烧牛肉，嫌牛肉太板太柴，我爸自己就琢磨出这道菜。牛腩的口感更Q，筋拽拽的，一定要放牛筋一起炖，牛腩才会炖出香味。吃牛筋腩，第一顿配米饭吃，后面几顿不用热整锅肉，每次捞一点出来做成红烧牛腩面，番茄牛腩面当早餐。妈妈的饺子。我妈烧饭不行，倒是饺子包的一绝。拌馅的时候拿铁锅拌，这样菜和肉才混合的均匀，最后再倒上一点橄榄油，这样包好下熟的饺子才可以喷汁。下饺子也有技巧，不过这我妈就不会了，都交给我爸。其实只要现在锅里加点盐，下饺子的时候不停的搅动，饺子就一定不会破。奶奶的什锦菜。每次过年的时候，我眼巴巴地等着的，就是我奶奶送来的什锦菜。什锦菜工序极繁琐，我奶奶年纪大了不高兴做，只有过年的时候才做这么一回。豆苗，豆芽，金针菇，胡萝卜丝，笋丝，木耳丝，每一样都要分别焯水，不然会窜味。焯水的时长也全凭经验，任何一样要是煮的软趴了或是没熟，都会大大影响什锦菜的风味。奶奶的什锦菜不会有绿柳居那么甜，里面的蔬菜也都是择的嫩嫩的，淋了点香油，极适合配白粥吃。啊，先不说了，饿了
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回答：﻿妈妈做的菜都让我爱到发狂(⑉°з°)
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回答：﻿分享一个翻车的瞬间吧（手动微笑）看着这一坨屎，我现在很安静的坐着。事情是这样子的.....既然说好了要瘦回以前的嘛，那我当然是要注意饮食。下班回来就路过超市买了一小段南瓜。OK，削皮，去瓤，清洗，上锅蒸。当蒸了480秒左右，我觉得一点点南瓜可能不够，从冰箱里拿出两片培根，煎到两面微焦隔壁小朋友都馋哭了！对不起跑错片场了......培根煎完塞了两根香菜，ok，完美！看了下南瓜，蒸的差不多了，起盖，上蒸夹，出锅。其实，夹着碟子的时候明显有些不稳，我心里一阵叹息，这蒸夹，怕是要换了。然后，转身往餐厅走，当我的身体只旋转了198°的时候，碟子从我的手中，掉下去了。然后，就是这张图的样子了！我现在只想问一句，我就问一句，它，真的像屎嘛？？？！！！因为我发给我朋友他说我怎么晚上吃屎？？？！！！！Ok，我现在坐在沙发上，我很冷静，我还没去收拾厨房，因为.....那坨屎，那坨刚出锅的屎，现在还，有点烫！！！！！！！
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回答：﻿1.辣炒各种贝壳类的海鲜多放辣椒和花椒乱炒一通就行了，无敌好吃，我自己能吃一盆。图片里的为了更辣还加了我妈榨的辣椒油（朋友们如果想自己榨辣椒油吃记得要用菜籽油，花生油炸出来会黏糊糊的）评论区有朋友问怎么吐沙，在清水里滴几滴香油泡半个小时就可以了！2.西兰花蘸芥末！清水里放点盐把西兰花煮了，蘸料是海鲜酱油加上芥末油。好吃到我痛哭流涕3.拌胡萝卜丝！加鸡精、白糖、一两滴香油、蚝油、醋和盐之后放上辣椒和花椒，用热油滋啦滋啦的淋上去，好吃到回味无穷啊！拌黄瓜同理，热油淋上去就对了（拌黄瓜一定要加蒜泥啊！）4.银耳莲子汤这是我妈熬的，据我推理应该就是银耳莲子枸杞百合红枣和冰糖放锅里熬就行了。吃完辣的来一碗银耳莲子汤我要上天了5.西红柿炖排骨（卖相不太好）是我妈做的，怎么做我还真不知道...汤特别好喝！再加点黄豆更好吃！！6.小王鸡爪（我自己起的鬼名字）鸡爪煮七八分钟然后马上捞出来放到凉水里冷却（不然不筋道），配料就是第二张图片里的那些，再加上柠檬，适量的海鲜酱油、米醋、味精、盐，以及两滴香油，适量是多少我也说不好，自己尝着来就行了。配料要没过鸡爪，密封好之后在冰箱吃放一晚上第二天就可以享受酸酸辣辣的鸡爪啦7.素炒娃娃菜这个很简单，做法就不赘述了。8.我妈做的牛肉饺子好吃到我流泪，馅是牛肉+一点大葱。9.蒸蛋我自己在寝室里拿泡面锅做的，嫩嫩的很好吃10.干煸牛肉是我姥爷做的，又香又辣很有嚼劲放罐子里能吃很久，看电视的时候吃也很棒11.辣子鸡丁依然是我姥爷做的，我姥爷做饭好吃到上天再附一张姥爷做的年夜饭12.拌菠菜没有图片，和上面提到过的拌胡萝卜丝做法差不多，另外加上一把白芝麻，好吃滴不得了~大多数都是我姥爷教我和我妈妈做的。姥爷今年八月份去世了，希望他下辈子不要再做一个很会做饭的人啦，每次都是姥爷做饭很辛苦的。我想学做很多很多的菜，让我的家人每天都吃的开心~啊啊啊破百赞了谢谢大家！！！————————————今天回家啦！继续更新12.素炒豆角13.新学了一道凉菜！！黄瓜切成细细的丝，加麻酱和一点醋拌一拌，把海鲜酱油和芥末拌匀倒入。麻酱要很稠很香的那种，很适合爱吃麻酱的朋友们！
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回答：﻿韭菜炒鸡蛋……有没有人和我一样，而且自己家还炒不出来…不管去逼格多高的饭店，我都能不要脸的点韭菜鸡蛋，然后被嘲讽……但我知道我不是一个人
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回答：﻿苦瓜烧排骨螺丝海椒炒肉粉蒸排骨粉蒸牛肉魔芋烧鸭子凉拌折耳根茄汁烩肉片剁椒芋头锅巴肉片蒜泥白肉酸菜肉丝汤酸菜豆瓣汤肉末炒芹菜花茶树菇炖鸭麻辣兔丁鸡豆花豆瓣鱼泡菜鱼豆汤饭-----------------------------一个成都人。
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回答：﻿新鲜的排骨，加上咸甜酱汁煨煮有种软嫩弹牙的特别滋味，夹杂着芝麻的香气简直不能更入味儿~食材主料：精排500克辅料：葱5段，姜2片，蒜3瓣，花椒20粒，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒1个，油1汤勺，味极鲜3勺，老抽1勺，醋1勺，番茄酱1勺，甘汁园黄冰糖1大块，盐2茶匙，白芝麻1勺做法1、精排凉水下锅焯3分钟，捞出冲去表面浮沫备用。2、锅中倒入适量油，烧热放入步骤1中炒料炒香，放入排骨翻炒均匀，加入味极鲜翻炒至均匀上色，倒入稍多开水，没过排骨。3、等开锅放入老抽，加入番茄酱，放一块稍大的黄冰糖，加醋，加盖中小火炖30分钟。4、30分钟后，加盐，炒匀继续炖20分钟。5、待汤汁收尽即可，盛盘，表面撒白芝麻。
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回答：﻿【外婆下饭菜】（文末附详细做法）灵感源自“外婆家”，但真的是比外婆家更好吃的多～～自从有了它，家里米饭都下得快了呢～～～(￣▽￣)【东坡花雕鸡】可以让无数肉食者魂牵梦萦念念不忘这个菜多年前在杭州某饭店吃过后就念念不忘，后来终于忍不住自己动手丰衣足食啦～～超级超级下饭哦～～【花雕鸡做法】///材料///五花肉：300g童子鸡：1只鹌鹑蛋：10个花雕酒：1瓶红烧酱油：30ml蚝油：20ml冰糖：30g姜：4片大蒜：2瓣大葱：2根小葱：2根八角：2个干辣椒：6个盐：5g//步骤//1.大蒜切粒，姜切片，大葱切斜长段，小葱切段备用。2.五花肉洗净处理干净，切大块冷水入锅，煮开撇去浮沫，捞出备用。3.童子鸡洗净处理干净，控干水分，冷水入锅将血水煮出。4.用生抽均匀的涂抹在童子鸡表面，入油锅炸约2分钟将表面炸至金黄，鹌鹑蛋入油锅炸至表面出现虎皮纹。5.锅中加入少许油，五花肉块煸炒约3分钟，盛出备用。6.油锅中放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀盛出备用。7.锅底铺上大葱段，放入五花肉、童子鸡后加入姜片、蒜粒、八角、干辣椒和花雕酒，大火烧开，加盖小火炖煮1个半小时。8.加入鹌鹑蛋，继续焖煮15分钟后，大火收汁，摆上小葱段装饰即可。【下饭菜做法】///材料///五花肉：250g蒜苗：80g豆干：100g线椒：5根小米辣：5根橄榄菜：30g蒜：3瓣盐：3g白砂糖：2g生抽：20ml料酒：15ml1.线椒切1cm短段，小米辣切3mm短段，豆干切1cm见方小块，蒜切细末，蒜苗切1cm斜段，五花肉切3cm长，1cm粗的条状。2.锅中加入少许油，油热后放入蒜末炒香。3.加入豆干、线椒、小米辣，中火炒至线椒、小米辣变色，盛出备用。4.锅中加入少许油，加入五花肉，中小火煸炒至五花肉出油且表面金黄。5.加入料酒、生抽、白砂糖、盐，翻炒上色。6.加入橄榄菜，快速翻拌均匀。7.加入炒好的豆干、线椒、小米辣，继续翻炒约3分钟。8.临出锅前，加入蒜苗大火翻炒均匀即可。
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回答：﻿如果我说回锅肉是最下饭的菜，你们应该不会反驳吧作为一个晚上一般不怎么多吃的怕胖人士，昨天晚上突发奇想做了一道回锅肉，一下子干了两碗饭挡也挡不住，完了，吃这么多又该胖了，暴风哭泣。肥而不腻的肉搭配青蒜和豆瓣酱包裹着米饭，吃一口简直就是人间美味了。因为地域问题从小吃的很清淡，自从上大学后接触各式各样的美食，开启了人生的新大门。都说回锅肉是川菜之首，每个人对于其有着不一样的做法，下面分享下普通人的做法，非常不专业，欢迎指出来。步骤：1、选一块300g左右肥瘦相间的五花肉，放入冷水锅中，加入少许的生姜和料酒煮20分钟，煮完，捞出五花肉晾凉备用。2、五花肉晾凉以后切成大小适中的薄片3、选取4颗青蒜，先沿着中间缝切开，然后斜着切成大约为3CM的段状4、锅中加入少许的底油，把切好的肉片放进去煸炒，将肉中的油炒出来，使得肉片煎至表面呈现微微金黄即可5、加入2大勺的豆瓣酱，炒出红油即可6、加入青蒜继续翻炒，接着加少许的生抽，糖，盐可不用加不然会咸，继续翻炒几下即可出锅7、好啦，大功完成，是不是很简单呢。最后插一句减什么肥，该长的肉一斤都不能少插一个我的个人公众号：月月半小食堂，纯粹个人分享做法http://weixin.qq.com/r/_ShLUyTEaHkXrWAw933r(二维码自动识别)
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回答：﻿咖喱鸡肉浓郁的咖喱汁包裹着滑嫩的鸡肉，连里面的配菜胡萝卜都会显得格外有滋味。山药炒肉鼻涕虫山药每次都会让我的双手经历一番蚀骨之痒，可即便如此，也阻挡不了我对它的爱，那脆爽的口感，嘎吱嘎吱的声音通过骨传导进入耳朵，到达大脑神经中枢，天哪，为了这口感我愿意再冒一次山药粘液过敏的刺激感受，只为满足我的舌尖。
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿蛋羹虾苗肉（周围人爱的）还有那种特别小的带鱼苗，洗干净后加醋加辣，一点糖，简直美味。梅菜扣肉爷爷做的龙利鱼，红烧带鱼，带鱼冻。各种鱼，十几年，每天都吃，一点都不腻。现在想吃也吃不到了
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿南昌炒粉，瓦罐汤
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿麻辣香锅啊啊啊，其实做起来超简单土豆切片先煎一下要是放排骨鸡翅这一类提前煮一下或者也煎一下，要是懒就放午餐肉吧，然后把剩下想放的菜（金针菇，油豆腐，粉，西兰花，豆皮，海带，各种丸子蟹棒）找个大锅全扔进去煮熟盛出来放凉或者过下凉水然后把水弄干（使劲压或者用手捏）金针菇这种菜煮过会有很多水炒的时候水水的就不好吃了。然后就是热锅放麻辣香锅底料我一般用王家渡或者海底捞，要是不嫌麻烦可以事先在锅里放一点油爆香葱和蒜，先别急着放菜炒一会等底料的香味出来就把菜都倒进去炒炒炒吧！尝一下咸淡，最后有芝麻来一把有香菜放两根！完全不用技术哈哈哈而且每次吃三碗饭！不行了今晚看来又要吃香锅了！
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿没有人说这个么?黄瓜塞肉超级好吃！(网上扒来的图片看起来还不够诱人)经评论区提醒，在其他地方可以被叫做酿肉。很家常，做法简单。黄瓜去皮，切成小段，拿勺子挖空留底，用盐和少许酱油拌匀猪肉碎，塞进黄瓜，码至盘中覆一层保鲜膜蒸熟即可。咬一口，黄瓜的汁水混合着肉汁，热香扑鼻。还有，蚂蚁上树也很好吃，油炒的粉丝很软有弹性，肉沫多放一点，每一口是油汪汪的幸福感。雪菜炒牛肉丝，早上配白粥，两三碗不在话下。酸菜鱼，拿汤浇饭，咬下汤汁已经浸透的鱼片，满口鲜香酸爽。土豆烧牛肉，土豆炖得面面的，牛肉煮烂了化在嘴里。肉汤拌饭可以吃好几碗。突然就好想家。
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回答：﻿身为吃货的我，当然最喜欢油焖大虾啦！每年夏天到了吃油焖大虾的季节，我都会亲自做，一次做6斤，自创的泡菜油焖大虾。配上啤酒，感觉每次都没吃够一样，哈哈自然还有剁椒鱼头啦！这是我做过最简单的菜了，没有比这个更简单的了！好吃的家常菜太多了，但我最爱上面这两个菜，都是我自己经常做的，家人都爱吃。想学习做小龙虾的可以关注我的微信公众号《职场冷暖》，我私信叫你如何做出美味的泡菜油焖大虾
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿说点老家的江湖菜吧。图片均来自网络。1，璧山兔，每次回家必吃的。口感嘛，麻辣鲜香又好吃，不过作为一个能吃辣的人，经常辣到生活不能自理。2，跳水鱼，不是水煮鱼。特点是鲜和嫩（当然也是偏辣的）。看图卖相是查了点，可是好吃呀。3，自贡豆花。不是我吹的，就这图里的一碗豆花一个蘸水碟，我就能吃两碗饭。4，蜂窝土豆。这道菜不知道什么时候流行起来的，好像是用土豆泥再炸了的，然后放糖。一定要趁热吃，冷了就不好吃了。味道秒杀市面上所有的土豆片。5，白油丝瓜。这个我会做！把一点点猪油烧热后把切好的丝瓜丢进去，过下油，加点水，翻炒会加盐和味精就可以起锅了，也是我最拿手的菜，丝瓜你为啥那么好吃呢O(∩_∩)O。6，鸭肠血旺。就是鸭肠和鸭血一起烧的一道菜，网上我没搜到合适的图片，看起来和毛血旺有点类似，但是味道秒杀毛血旺十条街！7，小煎鸡。还是没找到合适的图片。都知道鸡肉不容易入味，但是如果把鸡肉切小，爆炒，料重的话是非常好吃的。嗯，我家的做法是。。。。。。。姜丝半碗，花椒一把，小米辣半碗，干辣椒半碗，蒜几个~~~~~~~~~~~~~~~恩，真的很好吃呀。一把都是辣椒堆里找鸡肉。。。。
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回答：﻿年夜饭我在姐姐家走亲戚，姐姐手艺超级棒！更新更新！！清炒的莴笋叶，好吃好吃好吃放假回家终于不用纠结每天吃什么了，炒白菜都宇宙无敌好吃！！妈妈说萝卜烧肉要搁到第二顿吃才好吃，这是第一顿嘻嘻我觉得妈妈烧的任何菜都很好吃！！香肠是我切的…emmm刀功见谅红椒炒茶干牛肉火锅加了豆腐丸子烫菜啊哈哈我回家啦我又吃了牛蹄筋评论好多人都对这个牛蹄筋有点疑问哈哈哈哈，这个牛蹄筋在那个大一点的农贸市场就会有哪种小贩子挑着箩筐来卖，价格德华好像还行有点贵但是比牛肉便宜二十多一斤好像，我记得有次爸爸买了六十多块钱的一大袋子呢……这个真的很好吃，有点q弹的感觉，很有嚼劲……牙口好的人可以试试…。做法的话我觉得红烧最好吃一盘我一个人能吃完。红烧之前最好小炖一下不然咬不动哈哈哈。我爸是比较喜欢吃那种很稀奇古怪的东西的人，像这种牛筋，还有雨后地上长得的那种地皮，蚕蛹啥的，但也是真的好吃。看到这个答案，突然好想家，明明我半个月前才回的家，每次回去爸爸妈妈都会烧我喜欢吃的菜，酸菜鱼，牛肉火锅，红烧大肠，红烧排骨，小白菜……大学以前几乎是一天三顿都是在家吃的，到大学一开始吃外卖吃食堂很新鲜，吃腻了之后再吃家里的菜，简直是人间美味☺️这个是爸爸烧的红烧牛蹄筋，真的好吃到炸裂啊，满满的胶原蛋白暑假有天中午我和我妈都不知道吃啥，我提议炒面，我妈就给我做了，真的好吃，感觉比饭店的好吃！中午就我和老爸两个人在家，没啥菜，就烧了个牛蹄，买了卤菜绿豆汤，妈妈煮的银耳莲子羹，好吃好吃哭了我最爱的泡椒凤爪，不过这是在超市买的现成的，这是我暑假放假回来爸爸妈妈给我的惊喜，那天正好是我生日，我以为他们不记得了哈哈哈哈还有一个小蛋糕。过年炸的糯米圆子，刚出锅的时候真的好吃哭了红烧牛肉干，就是晒干的牛肉，特别有嚼劲，真的好吃。手机在家里面拍的照片好少啊，等我寒假回家了我再更哈哈哈哈。
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回答：﻿只想发图不说话！以下都是最爱的，最近做的。以上，以前的老图就懒得扒拉了。
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回答：﻿没错我是来晒妈妈的厨艺的，拍的不好看，见谅。榴莲炖鸡汤鸡爪蛋包肉炸鸡油麦菜单炒我不爱吃，加上酒糟很棒牛奶炖鸡，有时候也会炖蜂蜜客家常菜
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回答：﻿煎蛋恒久远，一颗永流传
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回答：﻿可乐鸡翅！！假期开始喜欢学做菜，每天下午下楼，溜达溜达着买上需要的食材，晃晃悠悠的走着，也不担心时间的问题，等到食材都买齐了，也就上楼开始做菜了。因为我父母一个五点下班一个六点下班，爸爸还要去开车接妈妈，所以他们的到家时间是6:30左右，我就五点去买食材，到了六点三十刚好是三个菜都齐活了！首先，可乐鸡翅需要的食材如下。新鲜翅中9支一瓶可乐制作过程如下。首先把鸡翅正反面划上几刀，一定要深放入盆中加入适量葱姜蒜，料酒，大料，耗油，生抽，胡椒粉，鸡精粉等佐料，腌制一个小时以上。说到这里我想到了一句话……哈哈哈哈。腌制时间你们自己定，有一次我腌制了一夜，那个香味我隔壁都来问是什么东西了，不太推荐一夜，腌制的味道会盖过可乐的甜味。腌制好之后。制热油于平底锅中，用葱姜蒜炝锅，炒出香味。把鸡翅放进去，煎至两面金黄。小tip：时间一定要把握好！不然糊了之后再加上可乐的颜色，鸡翅简直就像黑炭一样……接下来把鸡翅放在普通锅中，再加上一点点油，再把鸡翅放进去，倒入一瓶可乐，将可乐漫过鸡翅的上部大火煮沸可乐，再调至小火收汁。等到可乐就还剩下一丢丢之后，就可以出锅啦！摆盘！当当当当~！一盘喷香的可乐鸡翅就做好啦！是不是很简单呀！虽然看起来简单，可是操作起来，可不是那么顺利的。鸡翅有他自己的想法。油……也有他自己的想法。制作过程中，我曾经失败过许多次糊了然后就慢慢好起来了，炫耀一下在家里做的菜给我姐姐做的爱心便当虽然现在技术还很差，而且还是新手，会做的菜不多，可是我已经很让父母满意啦~以后还会学更多的菜！如果你喜欢我的答案，并且今天就想试试怎么做，就赞一下并且关注过气网绿陈绿芽呗！！！还提供私信指导哦~比心心！
问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
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回答：﻿蒜苔肉丝，湖北腊鱼永远吃不厌。最爱湖北的藕带，泡藕带虾仁四川腊肉，辣炒鸡胗，这些菜光想到名子就饿了。妈妈泡的酸豆角，酸豆角肉末，每次必光盘。土豆烧小排，好吃停不下来。
问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿妈妈做的酱骨头！！！！！第一次做的时候因为觉得要用手抓着吃很油，死也不吃，之后....吃了好多人做的酱骨头，之前去哈尔滨也吃过正宗的，但就是感觉最好吃的还是妈妈做的，现在这道菜现在是朋友来我家吃饭必须要点的一道菜那么这道只应天上有的菜是怎么做的呢，来来来白敬亭的小娇妻告诉你！！！！！！！骨头买来剁成小段，用清水浸泡，泡出血水。再锅里加水放入骨头焯水捞出洗干净骨头上的浮沫。锅里再注入新的水后上锅。大约炖1-2个小时捞出来，时间依靠个人口味来控制，我比较喜欢炖的久一点，筋粘粘的，肉烂烂的，有种入口即化的赶脚从高压锅里捞出来以后，另起一个小铁锅（对铁锅有一种蜜汁的执着和喜欢，感觉铁锅炖出来的汤汁比其他锅浓）锅里倒上油，把油烧成六成热加上冰糖，把糖化开，把骨头搁进去上一层色（一定要控制油温，不要太热，要不糖焦了就会发黑发苦）上完色后，锅里加水，放上葱、姜丝、老抽、黄豆酱，中火炖开再转成小火炖半个小时收汁，酱骨头就完成辽～成品图是从网上盗的，嘻嘻，每次做出来等不到拍照就被抢光了……喂喂喂！这还没完呢！！！吃完了酱肉汤不要浪费呀，拌饭拌面堪称一绝汤汁浓郁，里面还有许多炖肉时脱落的肉肉，绝对下饭！！
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回答：﻿不请自来可能多数人觉得这道不是家常菜毕竟有点麻烦但是因为我超级爱吃从小到大吃不腻呀所以我妈妈以前不会做的现在做的很顺手了爱我的妈妈❤️平时做的时候可以多做一些切片放在冷冻室里面要吃的时候和蔬菜一起烧个汤就好了图片来自网络侵删蒸菜宜宾有些地方叫“卷蒸”，自贡富顺叫“粑粑肉”真的我也不知道为什么我对于这道菜毫无抵抗力超级爱吃爱吃到一个人可以吃完不喜欢去吃坝坝宴（九斗碗四川地区传统）如果我妈妈说有这道菜好了我们去！平时可以多做一些放冰箱想吃的的时候拿出来做汤（百度）官方做法：按照个人爱好可以在汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、嫩豌豆颠、酥肉等。将蒸好的卷蒸切成小指粗细的薄片，转圈码放在垫菜的上面。汤盆中加入高汤至没过肉片。上锅大火蒸。出锅时在表面撒上葱花即可。宜宾还有一种不辣的火锅叫“土火锅”味道超级鲜一到冬天土火锅就开始流行了一般食材加入土鸡、酥肉、炸肉丸、猪脚。素菜：品芋、木耳、干笋子、干黄花、兰片（笋子一种）最上面一层通常是“卷蒸”或者是蛋饺汤很鲜吃完可以烫嫩豌豆颠、油麦、小白菜我也是超级爱吃土火锅的锅具也是专门做的中间是加碳解释一下：（百度）九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
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回答：﻿爱吃肉，所以大部分都做的肉菜，都是自己做的家常口味~（PS：文末有两个家常菜的视频教程哦~）下饭三剑客~烂肉豌豆，芹菜牛肉末，鸡米芽菜~~茄汁豆腐龙利鱼，炒青菜，凉拌鸡腿肉，虾仁炒蛋配粳米饭炒时蔬，萝卜干，红烧鳝丝，番茄蛋汤茄汁肥牛，烘丝瓜，芦笋烩蘑菇青笋丸子汤，鱼香茄盒，还有个未出镜的炒时蔬炒土豆丝，芹菜牛肉末腊肠烩荷兰豆，白油冬瓜虾仁炒蛋，板栗烧鸡，煮玉米板烧鸡腿，蒜泥黄瓜和土豆泥元气健身餐，煎龙利鱼排金汤肥牛，汤泡饭赞爆~笋子烧牛肉，每次做这个菜最后剩下的汤下面别提多美味了。咸烧白，别看肥肉多，但蒸透之后入口肥而不腻，下饭神器是也。这么冷的冬天，一碗热腾腾的番茄牛腩可以拯救你（关注我的公众号：棉棉的小厨房，回复“番茄牛腩”可以获取做法哦）宫保鸡丁，应该没有人会不喜欢吧？每次上桌最快扫光的糖醋小排（关注我的公众号：棉棉的小厨房，回复“糖醋排骨”可以获取做法哦）照烧鸡翅，我也是很喜欢甜口的菜了~O(∩_∩)O哈哈~番茄牛腩视频教程冬日暖心菜~番茄牛腩~糖醋排骨视频教程回答完毕~感谢阅读~想看到更多好吃的家常菜分享可以关注我的个人公众号“棉棉的小厨房”~
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回答：﻿排骨。所有排骨。只要是带排骨的菜，我一口气全能吃了。简直爱到无法自拔。土豆排骨糖醋排骨排骨汤萝卜排骨海带排骨玉米排骨红烧排骨酱排骨卤排骨烤排骨豉汁排骨糯米排骨
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回答：﻿南瓜各种
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回答：﻿各种靓汤呀椰炖乌鸡参鸡煲
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回答：﻿蟹黄蛋！做法是这样的：炒鸡蛋的时候加陈醋和姜末。要炒得老老的干干的。吃起来可好吃了，简直就像在吃蟹黄。不知道是我爸发明的还是真的有这种做法，反正我很喜欢吃。荷包蛋！一定要撒葱花的那种。炖蛋！一定要放虾皮和葱花的那种。炖的嫩嫩的。紫菜汤！放蛤蜊、虾仁、葱花。最后用麻油和辣油一淋。哇。我摊的蛋饼！纯鸡蛋摊的饼，放一点切碎的生菜和火腿末。荠菜豆腐羹！冬天的最爱。海参黑木耳冬笋瑶柱汤！以前每年过年家里请客老爸会烧这个汤。嗯，好几年没再烧了。好想念。最后要放香菜末更好喝。
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回答：﻿我之前一直不喜欢炒牛羊肉这种做法儿，要吃就吃炖的或者做馅儿。然后我尝试了一次王刚老师的葱爆牛肉，从此打开了新世界的大门，坚定不移的走上了不断练习这道菜的道路……目前做的最好的一个版本是这样的，虽然腌牛肉最后省掉了蛋清和淀粉这一步。。然而我也木有办法，在物资匮乏的美国我没有一个导热性能足够好又能够保持不粘状态的锅……我试过一次挂浆然后锅就废了--因为是自己一个人吃所以做肉总是会考虑跟啥菜一块儿炒，这个就选了西兰花……感觉做葱爆牛肉爆香蚝油和甜面酱简直绝了，酱香浓郁。我妈觉得加蒸鱼豉油会破坏这个味道，然而我觉得加了蒸鱼豉油更好吃，也许是因为美国卖的蒸鱼豉油味道也不太浓--后来意识到，口感最接近王刚老师那个做法儿的大概是纽约的auntieguan……这个是葱爆羊肉，而且被吃了一半。。然而口感真心不错以及王刚老师教的各种各样/*不需要炸的*/的鸡肉做法儿我也特别爱做，小煎鸡干锅鸡宫保鸡，以及我最喜欢的姜葱炒鸡。姜葱炒鸡我就做了两次，然而每次都感觉好吃的要命……哎是的，上面儿这就是我那不争气的锅--当然还有茄子，最喜欢茄子烧豆角嗯，好吃好吃好吃……
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回答：﻿（*/∇＼*）ྉྉྉ要说我爱到发狂的，就是我们大唐山的鸿雁肘子肉，皮超级香还不腻。我们一家三口去吃，吃不完的打包回家，我爸爸用那个肘子肉还可以包熟肉白菜粉丝的蒸饺。真的无敌了无敌了无敌了无敌了无敌了。。。。but目前在减肥，好久没吃了，只想过年开开荤儿。平常，只能当吃花喝露水的仙女，要不s码怎么穿的进去。。。怨念ingщ(ºДºщ)щ(ºДºщ)特别香！鸿雁大肘子，只想大吼我爱我家大唐山，我爱鸿雁大肘子！щ(ºДºщ)
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回答：﻿当然是老妈做的菜了ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～贴一些我家大厨的手笔这个，叫什么？白菜炖豆腐吧，清淡口味，汤贼好喝（*＾ワ＾*）这是凉拌的圆白菜，超级清口，过年的时候吃这个最解腻了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~黄花鱼炖豆腐，高压锅上一炖，刺都变软了，汤稠稠的，鲜美滑嫩，营养超级丰富(•̀⌄•́)炖牛尾，没错，是牛尾，而且牛尾真的不是我们想象中细细的一根奥，我第一次吃也是惊呆了。直径大概有五六厘米的样子，然后肉超级多，是那种精瘦肉，一点多余的肥肉也没有，我妈做的时候先泡了一天，然后煮，去腥，最后高压锅炖出来，中间具体过程还是很繁琐的，最后做出来的味道就和周黑鸭差不多，总之非常美味了（*＾ワ＾*）炖鱼，年年有余，这是每年年夜饭的必备品，我妈做的鱼最大的特点就是不腥气，而且白白的鱼肉可以炖进味道=^_^=炸带鱼，哈哈哈，我最爱的美食之一了，表面可以裹上鸡蛋或者面粉，当然也可以什么都不裹，炸之前放上各种调料，腌上半个小时在油锅里反复炸三次，最后酥脆喷香的出锅！乱炖一类的菜，汤也贼好喝，茄子的软滑，豆角的清爽，南瓜的甜糯，西红柿的酸甜，青椒的辣，多味混杂，我们家菜的排行榜里可以占靠前的位置了^ω^老妈自己调的做的红豆馅，买好黏面，把面烫熟，和好，包馅，用农村那种特别大的铁锅蒸满满一笼屉，做好的黏糕放到碗里，喜欢吃甜还可以粘上糖，面皮软黏，豆馅甜糯，面皮黏到真的可以拉丝奥(ꈍᴗꈍ)医学狗终于考完试，来更新一下，这是妈妈包的火腿和粉馅的包子，超级香奥！！！！不会像肉的那么腻，但是又比素馅多了很多口号，火腿是香的，粉是软的，抿在嘴里就要化了，再加上蓬松的包子皮，呀呀呀我觉得我能吃十个！辣椒炒肉，作为一个吃辣爱好者，这个也要强推！虽然看起来普普通通，但是吃起来肉上都是辣椒的香味辣椒上有肉的口感，菜的汤汁又辣又鲜，超级下饭的！！！早饭的荷包蛋，老妈真的好厉害啊，我的荷包蛋总是以中途碎掉，但是我妈可以在锅里同时做好几个完整的荷包蛋，(◔◡◔)
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回答：﻿跟笋有关的菜。从春到冬，分别有春笋，苦笋，绿竹笋，桂竹笋，冬笋，还有不论季节的笋干。炒一下肉，或者炖一下酸菜肉汤，都很美味。我不是国宝，但我爱吃笋。
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回答：﻿地三鲜地三鲜虽然很下饭，但是吃起来总是很油。这是一份不用油炸的地三鲜菜谱。材料：茄子、土豆、青红椒、葱花、姜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香各适量1.茄子、土豆洗净去皮，切滚刀块；2.青红椒洗净，切滚刀块；3.锅内加适量水，土豆冷水下锅；4.水开后，加入少量白醋，倒入茄子；5.茄子稍微煮一下即可，避免黏糊；6.把煮好的地三鲜捞出来，放到微波炉，高火微6分钟；7.微博之后的土豆和青红椒跟油炸完效果相同；8.油锅热后把葱蒜煸炒处香味，放十三香炒香；9.把地三鲜放入锅内翻炒，放入少许酱油和盐进行调味；10.再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅。（※：水开后倒入白醋，可以防止茄子变黑，没有蒸鱼豉油用鸡精代替）===================================================虎皮尖椒酿肉原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖各适量1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。做起来真的简单不能在简单啦！=======================================================锅包肉东北最有名的一道菜，其实锅包肉分为两党，分为糖醋党和番茄酱党，但是最正统的做法还是糖醋口味。锅包肉现在更多演化成街头小吃，还可以加入水果，草莓锅包肉、菠萝锅包肉、黄桃锅包肉等等。锅包肉其实做好很难，一份好的锅包肉，看起来色泽金黄，吃起来要够酥够软，外焦里嫩，新手炸不好很容易变硬，味道酸甜适中。糖醋版：材料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜1.将里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制一下；2.糖醋3：2混合均匀（可以根据自己的口味调整比例）3.蒜切末，葱姜、红椒切丝，香菜洗净切段；4.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；5.锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；6.炒锅内放入油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入料汁、葱姜丝、红椒丝快速翻炒均匀，让每片肉都均匀沾满料汁即可关火，撒上香菜。番茄酱党可以把糖醋料汁换成番茄酱。喜欢吃水果的小伙伴可以加入新鲜水果，或者水果罐头，口感也很不错哦~喜欢赞一个，啾咪！
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回答：﻿不知道有没有人提这个...五！柳！炸！蛋！酥酥脆脆的炸蛋再加上酸酸甜甜的五柳菜_(:з」∠)_老板！加一份五柳炸蛋！！下面是照片(´艸｀)这是昨天的宵夜...灯光有点暗，心急想吃手一抖|ω・）凑合着看叭！
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回答：﻿当然是西红柿牛腩啦！简直是对爱吃西红柿炒鸡蛋的汤汁不爱吃蛋的孩子的福音。是妈妈的改良版本，加了土豆块和粉丝。不要放太多的酱油之类的调味品，只是让西红柿去皮，然后等他化掉，再蒸上一锅香喷喷的大米饭。西红柿汤可以直接喝，也可以浇一些在米饭上。我特别喜欢把炖烂了的土豆碾成泥然后拌上西红柿汤的米饭就这一点肉吃掉，这种“一口饭”真的超级美妙啊。还有还有，加了粉丝简直可以美味到飞起来了！吸饱了汤汁的粉丝刚出锅的时候非常劲道，时间长了也没关系，断掉了的粉丝拌上米饭也超级好吃！特别特别喜欢的家常菜。图是百度上搜的！侵删
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回答：﻿让我爱到发狂的家常菜，都来自外婆。小时候，冬天才能吃到的“虾油露”让我一度非常珍惜外婆，觉得这是家传秘方让妈妈好好学习。（不争气的麻麻一直都学不会）我不知道其他地方是否有这道菜“虾油露”，其做法为：先将鸡或鸭炖出高汤，再用高汤加香料、酒与虾油露混合，用此汤汁浸泡炖熟了的鸡鸭。几天入味后，就是一道鲜到掉下巴的凉菜啦~（这就是虾油露）蹬蹬蹬蹬：（成品的样子~）我是四线城市诸暨人，来过诸暨的都知道诸暨有道菜叫“西施豆腐”。外婆做的，最好吃啦。外婆家每次吃西施豆腐，一定会多一碗白切鹅。因为，要鹅汤当水做出来的西施豆腐才鲜，鹅的内脏放在西施豆腐里作为配料也很有风味，例如Q弹的鹅肠粒，劲道的鹅胗等等~配图配图，百度来的，没有外婆的鲜
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回答：﻿白辣椒炒肉/腊肉。图片网上找的。吃不了辣的慎重，关爱菊花。
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回答：﻿炒倭瓜。也不算家常菜，毕竟不怎么吃。就是我奶奶之前种了倭瓜，她总是蒸着吃，我记得有次她给我炒过，但是她应该忘了。高中的时候奶奶又中了倭瓜，我刚好放学没回家去了奶奶家。看到有倭瓜就炒了，和普通的炒炒不同，我选择把倭瓜去表皮（去绿色的皮但是留着硬硬的青色部分），切厚片，放油放虾皮（小虾咪的皮），放倭瓜炒炒炒，放一点酱油放盐，然后可以加入一点水。炒制金黄软烂，非常适合牙口不好的老人吃。也可以不炒烂。倭瓜是清甜的，加入盐是甜咸的。个人比较爱吃有层次感的混合口味。甜咸啊，甜辣啊，酸甜啊，这种。这个是网图，我做是没有皮片会切厚点。和奶奶吃会炒软烂一些。注意倭瓜不是南瓜，是北方的一种瓜。南瓜当然也可以炒炸倭瓜花也非常好吃，小时候暑假在姑姑家总吃，奶奶说是以前蔬菜不丰富的时候做给我爸姑姑伯伯们吃的。面粉鸡蛋弄成面糊放盐，花朵裹上薄薄的面糊，炸至金黄。南瓜花同理，哈哈哈哈。网图，好久不吃了。
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回答：﻿对于父母不在身边的上班族来说，工作日晚上和周末在家吃的餐食绝对不允许凑合。菜品：黄豆焖猪蹄—猪蹄完全不会腻，甜丝丝的胶原蛋白香滑入口，黄豆粒不硬不面有嚼劲；藕片凉拌的爆炒的都喜欢吃；黄金土豆丸子配着番茄酱一起酸甜爽口，第一次淀粉放的太少，有的丸子散了嘿嘿；酱香茄子，回锅肉，辣炒蛤蜊，小龙虾，皮蛋豆腐，炖鸡汤
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回答：﻿好吃的都喜欢啊烤冷面～暑假在家想吃烤冷面，在网上买的，然后自己做，好吃！我爸炒的鸡肉超级好吃了！清炒丝瓜～这个我在东北上学没见到过，但是每年夏天我们家里都吃，很平淡，好吃！我爸做的糖醋排骨～超级香，好吃！呛虾子～用的是新鲜的小白虾，真的超级爱了，口感很棒，好吃！让我妈做的翡翠白玉饺子，自己家做的，我妈做的馄饨和饺子，味道都很棒，好吃！缠着我妈做的茄汁大虾，也超爱，好吃！自己做的夜宵，煮了几个新鲜的皮皮虾，然后泡面加荷包蛋放点青菜，味道超棒，煮的方便面我超级喜欢哈哈哈，好吃！新鲜的梭子蟹，肉质很棒，我妈妈做的黄花鱼，鱼肉很入味，好吃！家里做的所有菜，都很好吃！！！emmmm想家，想家里的饭，想爸爸妈妈～
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回答：﻿西红柿炒鸡蛋和辣椒炒肉，这两道菜用来拌饭吃简直是绝了
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回答：﻿以下都是我的秘密。

嫩的青辣椒有自己的辣椒树，才会发现，并舍得吃。怎么嫩？皮如丝绸一样软滑，色是黄中有翠。滚刀切，籽和芯都要留，猪油烧起烟，丢蒜，蒜边起焦丢辣椒，大火翻炒，喜欢素净的用菜籽油，辣椒所有的香、脆弱、柔软都在这个时刻献了出来，此刻之后，它慢慢收回它的香，变硬变辣。

擂辣椒茄子据说东北吃生茄子，一边切一边往嘴巴里送，我们弗兰宁，一边切一边丢到地上，把鸡吃。茄子蒸好，烧几只辣椒去皮，一起捣烂，落蒜、酱油、猪油。桌椅摆在坪里，余晖熠熠，坪旁有水塘，热了一天的鱼都浮上来歇凉，划出一条条青影，茄子软糯汁满，青椒有柴烟香，挟一筷子能扒一碗饭，直吃到余晖褪尽月亮通明。

豆角几年前我妈把我叫到厨房，她说，看我炒豆角，要先煸再搁油，炒得半软时加半碗子水，盖上锅盖小火煮，中间只翻一次，翻多了豆角的香气会跑，煮得咩融的就行哒。我说，学这个搞么子。她说，嗯喜欢恰豆角，以后我不在了嗯就煮把自己恰。我说，那我就不恰哒。前不久在一家农户，四方桌上摆着一碗中午剩下的炒豆角，我用手拈起吃，软糯，粉，虽然绵但又有嚼劲，还有一些专门剥出来的老豆角籽，熟悉的味道让消失的时光霎时重返。我站着吃到最后一根豆角，这是最接近记忆中完美豆角的一次。

黄瓜生的，挂在藤上，蒙了一层白，摘下来捋一下就吃，偷的最好，吃完心还砰砰跳；熟的，煮新鲜鲫鱼，不要放紫苏，吃过这味菜的，就会了解湖南人为什么不肯种青瓜，非要种黄瓜；浸的，三伏天里，拿双筷子蹲到坛子前，掀开盖，挟一条浸得褐黄的黄瓜，放下坛子盖，“咕咚”几声，坛沿水鼓出几个泡，咬一口浸黄瓜，整个人酸得打哆嗦，酷热变严寒。

香瓜隔壁刘老三家年年都种几棵香瓜，但装着没种过一样，从不提起，从不送，也不到坪里吃。刘家儿子耳巴子有天把我偷偷拽到屋后，“想恰香瓜不？”他问。“想恰。”“莫作声，跟哒我。”香瓜种在辣椒树下，十几个，最大的两个黄了。我们在篱笆下默不作声地躲，听到后门传来他爸困中觉的鼾声，耳巴子猫腰冲进瓜地，使眼色让我到篱笆后面的树从里。我们坐在矮树丛里，他将香瓜在膝盖上磕开，瓜瓤的汁顺着手臂流到手肘，舍得不擦，用舌头舔。蝉拼命地叫，风从平阔的田野吹过来，匀匀的，慢慢的。“过两天又有熟的。”他说。

莲蓬最好的一次，不是儿时，是前天。我去几十公里外的县里看电影，电影院旁是菜市场，下午的菜摊没有人，卖肉的案上剩一根猪尾巴，案板底下篾箕里堆着莲蓬，蒂还是青绿色的。对面店的人帮我喊来人。卖肉的妇人刚困醒午觉，拖着懒身子过来。“我自己塘里的，上午才摘。”电影是《路边野餐》，只有我和一个姑娘，我们一边流泪一边吃。莲蓬比记忆、比想象中还要好。这种清甜，哪怕吃到嘴里了，都不忍心。它清高，脆弱，游离，怜悯，愈陷愈深。这多出来的好跟电影有关，电影的诗学美学的呈现深深震撼了我，它是现实与内心之间的一把刀，或一双翅膀。

米汤煮得米开出花，用筲箕潦出来，米汤就有了。米汤装在碗里，不要碰，让它自己凉，表面慢慢收紧结一层米皮后，端起来，不要一口把米皮吃掉，忍住，去喝米汤，让米皮糊住上嘴皮，喝一点，再用舌头搅下来吃一点。米汤是米的魂，比饭香得浓郁，甜得清雅。抬头要注意，过快的话，米皮会挂一嘴，那你就戴口罩啦。

粗茶从明晃晃的日头走进屋，眼前顿黑，不用看也知道几步能到茶桌边，直接用嘴吸壶吸，吸一半感觉堵住了，回吐一口茶，把堵住壶眼的茶叶鼓走，再吸。汗迅速收，离开壶嘴，发出长长地“啊哈——”声，才算喝饱。大叶老绿茶，讲究一点的用枫球子熏过，茶水淡黄沁凉，加了盐和姜丝。每天早上煮一锅粗茶，用井水湃得透心凉，半上午和半下午时，提一壶茶带一个碗，送到田头树下，大人过来，在沟边洗净脚，坐到树下用碗倒茶喝，看着自家的田，夜里歇凉时他们看孩子也是这样的眼神，温柔慈爱里有期望，更有满足。
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回答：﻿12-22说个尴尬的事情...先看今天的捡的粉蒸肉...为啥是捡的呢，事情是这样的....我一早开开心心的去菜市场买了五花肉，回来洗干净，切好，加了生抽老抽料酒姜片大葱蚝油五香粉米粉盐糖....腌好大火蒸了半小时...这时候这碗生米已经做成了熟饭，急着让我吃...一旁切好的大白菜也嗷嗷待炒...情急之下我端起粉蒸肉...一手开门一手托肉，奈何托肉兔天王手艺不好，一个没拿稳，眼看一碗肉就要掉...门口的垃圾桶大叫一声不好，伸开小腿一路小跑，刚好接住了我的粉蒸肉...然后悲剧的一幕就出现了，热乎的粉蒸肉全部掉入垃圾桶...碗也摔碎了，碎归碎，但是还保持着基本完整的形状...我灵机一动，趁着垃圾们还没反应过来天上掉下来的到底是哪个妹妹，赶紧另取盘子把肉捡了出来，然后只剩下垃圾桶一脸懵逼的看着我....粉蒸肉真好吃！祝你们冬至贴膘快乐！谢谢！哦对明天准备烤点叉烧吃了....———————-12-15这个周末不怎么开心因为要加班啊...还没钱啊！吃点简单的好啦....米饭加了玉米渣，好看一点～菜心喜欢先焯一下水，再简单炒一下就行～祝你们周末愉快吧～—————————-12-8，又到了让人高兴的不知道用什么词儿形容的周末...到了一个新玩具～哇哈哈～昨天搬回来胳膊都酸了...刚好冰箱里有牛肋条～提前阉了一晚上...腌！了一晚上！烧烤酱没有，自己拿蚝油生抽乱七八糟的调了一下...然后烤箱预热....温度...时长...然后.....我说这么多干嘛...贴图不就好了切一下再配个生菜...解决掉这些，只能勉强再塞5个饺子了...祝你们每个周末都跟我一样有好吃的～哈哈哈～—————-12-2来填坑～今儿吃了一桌子酸的～酸菜洗干净，猪油炒一下，丢电饭煲～五花肉焯水去血沫，切成5mm厚的薄片～丢电饭煲，精煮饭～再取一颗泡菜，切碎，与肉馅调匀，包饺子～五花肉软烂鲜香～饺子我这盘吃完又煮了一盘....感谢伟大东北人民的酸菜！这个周末也满足了～———————————12月到了～炸酱面？小包菜～鲁迅说过晚上不能吃太多...—————贴个上周吃的排骨好了...这周准备做个酸菜炖五花肉，酸菜都在路上了，看周末能不能到吧～什么？看不清楚？这下行了么？分过线—————————————————-1焖饭吧，各种肉肉菜菜往锅里丢，不用炒菜没有油烟～再烫个青菜更完美～炒饭也行2红烧类的红烧肉红烧牛腩3小炒啥的有时间再来加...加个微信随便聊？Bunny_Hei
问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿一次性推荐6菜给你，麻婆豆腐，香煎小土豆，睡醒就能吃的香喷喷炖猪脚，青椒炒肉，芋荷炒牛肉，避风塘炒虾。1.简单粗暴麻婆豆腐●准备一包麻婆豆腐酱料，3块钱豆腐，3块钱的肉末。有条件的家庭可以准备点葱姜蒜。▲为啥说葱姜蒜是奢侈品区呢？因为葱要洗、蒜要剥皮、姜要切……如果不放这些东西日子也能过下去的●把豆腐在手掌上切成小块。▲为啥要在手上切？当然是因为不想洗砧板啊朋友。事到如今像我这么贴心的博主不多了。●锅里多加点油，下肉末翻炒，倒入麻婆豆腐酱料一起炒，一会儿红油就出来了。怕肉末腥可以加点料酒。等等……用麻婆豆腐酱料……这算什么菜谱？？这不是犯规吗？——对啊！想要麻婆豆腐好吃，就得用麻婆豆腐酱料啊朋友！▲一定要是酱！是酱！麻婆豆腐粉状调料是没有用的。●下豆腐略微翻炒后，加水没过豆腐，开大火收汁五分钟即可。酱料里已经有了各种各样的调味料，所以不需要再加盐了，口味重的可以再加点辣椒、胡椒粉之类的。但是我觉得吃得太重口也不好，因为你会很渴。准备一碗白米饭，打开武林外传李大嘴给钱掌柜做月饼那集，可以就着吃很多很多米饭。2.香煎小土豆主角：小土豆配角哦不配料：豆瓣酱、胡椒粉、生抽、孜然、白砂糖、小米椒、泡椒、葱、蒜●小土豆洗干净以后不要削皮，大火烧开水后蒸5分钟，再转小火蒸15-20分钟，直到筷子可以顺利插进去为止。●蒸熟的土豆用刀微微压扁，注意不要太大力。●锅内放多一点点的油小火煎土豆直至两面金黄焦脆。煎土豆的火不要大，因为土豆的表皮很容易焦虑●锅里热油爆香蒜末、豆瓣酱，把煎好的小土豆放进去，加入切碎的小米椒和泡椒，加入适量生抽和白砂糖调味。●加入没过土豆的啤酒，大火煮开后转小火焖煮。▲如果不用酒（水）焖，那么味道始终停留在土豆表面，焖煮之后土豆才彻底入味。●锅里水分快要收干的时候撒上孜然、胡椒，再来点白芝麻、葱花等装饰一下。3.睡醒一觉就能吃的炖猪脚●猪脚请菜市场老板剁成块，回家用凉水冲洗干净●锅里烧水，水开后放入猪脚煮五分钟（焯水），煮的期间加点姜片、料酒等去腥。●加入：香叶3片、八角3颗、桂皮1根、干辣椒6个、花椒1把（约30颗）、冰糖6颗（1cm³大小）；生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺。▲这个用量精确到我自己都被感动了，我一向不喜欢用量太精准，但是做多了总结出来，20块钱左右的猪脚，这个用量刚刚好。●加入没过猪蹄多一点的热水，大火煮开5分钟后，转小火慢炖1小时15分钟，加入切好的洋葱块或土豆（也可以不加），再转大火收汁，收到你满意的程度后，加点盐搅拌均匀调味。（1茶匙左右，味道自己尝）软糯到入口即化的猪脚4.青椒炒肉●准备最简单的两种食材：青椒和里脊肉（普通瘦肉即可），再来一头蒜。其他都是些家里一定会有的调味品，不需要特别准备。●让肉丝到国外去镀个金，变成有味道的肉丝●油温很热的时候把肉丝放入锅里迅速翻炒，这样的肉丝表面熟得很快里面还是嫩嫩的，翻炒后把肉拨到一边，下蒜片爆香，最后下青椒丝，炒的时候加入料酒（或米酒）、生抽、滴一点点花椒油。最后汤汁不要收得太干，要留一点拌饭吃，不知道为什么这么简单的菜却真的好吃疯了。5.辣牛肉炒芋荷很多人可能不知道芋荷是什么，难道是……不对不对，芋荷其实就是芋艿腌制后的产品，像这样：接下来准备辣牛肉干，如果没有的话可以直接买肉末代替：●牛肉干用大火蒸15分钟蒸软●芋荷下锅前最好先用水冲洗一遍，因为腌制后的芋荷，真的很咸，不洗的话可能会变成这样●把蒸软后的牛肉干切成牛肉片●蒜片下锅爆香后下洗干净的芋荷翻炒，然后把切好的牛肉片也下锅要炒大家一起炒，期间放料酒（米酒）和一点点花椒油，还可以适当加一勺豆瓣酱，加了豆瓣酱就不要生抽和盐了，因为芋荷和牛肉都是有咸味的6.能够请客用的香辣虾●用厨房剪刀剪开虾背（更容易入味），去虾线（背上那条黑色的线，别说话，剪开就知道了）●锅里留一点炸虾的油，放入一勺豆瓣酱、若干辣椒和葱姜蒜等常见配料炒香，再放入炸过的虾。●加入少许胡椒粉、2少料酒、1勺生抽，豆瓣酱有咸味了，可以不用加盐了。文章来自我的公众号【小泥巴的餐桌】
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿一碟咸菜，一碗白粥。正月没出，肚子见长，过了称，重了八斤，数虽吉利，无奈长的不是地方，有些裤子只能腆着肚子，硬扯上身，于是想到跑步，这个减的快。跑了几公里，呼吸不畅，头发晕，脑发胀，喉发干，顺势倒在道牙边的草上，大口喘气，腹部随着气管上下快速浮动，象只犯了哮喘的蛤蟆。三月的阳光射在发了汗的面颊，映着红光。加了热的汗，流过微张毛孔的皮肉，象一掬温泉流过冰封的山涧，我是岸边一束棉花，金光之下身体开始微微的膨胀，细软的棉丝破了壳舒展着。家里没人念佛，可常年吃斋，天天不是白菜煨粉条，就是土豆炖土豆，一碗白粥，一碟咸菜甚是寡淡，唯一见到的荤腥就是放在油碗边，过了油的肥肉，馋急了就从小碗里面捏出一里，只能嚼嚼，实在难咽。家里条件尚可，就是不讲吃喝，更郁闷的从不讲零花钱，除了生日会有三五块进帐，其他时候只能变卖破铜烂铁。那时，街面上象我一样孩子多了去了，路面连个钉子也很难捡到，个个练就了一双雷达眼，声呐耳，我们专业能力堪比扫地雷的工兵。音，能听个是铜是铁还是铝，形，能看个值块儿还是八毛。常年低头走路，现在的颈椎病就是那时落的根。伙伴总羡慕我有俩个姐姐，我只能苦笑，她俩还不如我，我至少掌握住了家里破烂处置权。有次二姐拿着烧红的煤球夹，要夺我的权，被逼到墙角，哭也哭了，喊也喊了，她就是不依，末了，我的肚子发出两阵连贯的咕噜声，她丢了煤球夹，缩在墙边，哭了起来。我总想有了姐夫，零花钱就有着落，于是天天盼着她俩早恋，小姐是班花，大姐是校花，我是非常欢迎公子哥当我姐夫，可惜家教严，她俩口风紧，这条路没走通。姨舅家和我家一样，不重吃喝，上辈子是一个庙里的和尚，口味着实一样。姨舅喊我去她们家，我常不去，在哪喝粥就咸菜不是一样？那时，我唯一暮思朝想是大姑家。大姑家三个男孩，大哥，二哥，三哥，三哥稍微大我一些，二哥是我们的孩子王。大姑讲究吃喝，每顿肉菜是必有的，尤其我在的日子，我一般选暑假去，寒假有过年顶着，肚子不慌。三个哥一见到我就很欢喜，二哥说鬼子进村了。我围着鸡笼转了一圈，回了句，一扫而光。二哥是武侠迷，关于吃他有很多故事。在他的故事里，莽夫海吃海喝，囫囵吞枣，胀饱了肚子，灌满了肥肠，却蠢坏了脑筋，在江湖上，下场实在惨烈；侠士讲究精细，食不厌精，脍不厌细，刀光剑影，斧戟钩叉，定了江湖，又有传说，还有红颜。我自然是要当大侠的，二哥给了我一双筷子，二哥说，饭桌就是江湖，筷子就是武器，眼明是技，手快是艺。他特别嫌弃三哥和大哥在江湖的表现。三哥的江湖，把菜扒拉到自己的碗里，眼睛还一直盯着盘子，看见有惊喜之物，又把盘子端来扒到自己碗里。大哥的江湖，桌上有两道菜，大哥喜欢用筷子把第一道菜逐一翻开拨拉却不夹，然后快速又很随便夹了第二道菜。第二道菜翻开不夹，又下筷夹了第一道菜。二哥说，在江湖上，三哥是个怎么死都不知道的莽夫，大哥能当个账房先生但成不了大事，让我引以为戒。二哥的江湖，先用水过一下筷子，四方小桌，坐在侧位，膝盖收起，双腿立在凳下，髋骨重心找腰间，腰背扳直，上肢放松。筷子夹在中指与无名指之间，拇指扣起筷子上部，筷起菜落入口中，用上颚把菜压在舌上，双侧牙齿切磨，舌尖调整菜位，喉结突然一紧，把菜咽入食道。咀嚼时，筷子斜在碗边，不可动筷，眼睛不可环顾，抬眼一扫便知下个入筷点。喝汤时，汤碗端在鼻息处，升腾入鼻的汤气试探汤的温度，嘴唇微拢不紧的吹，汤碗端在双唇处，下唇收住碗边，上唇扣住碗，下颌向上，轻吸一口，汤入口中，让汤水裹住舌头，渗满整个口腔，最后慢慢咽入。二哥仪式感太强，我学不来，也做不像，但他的这些江湖故事，却怎么也抹不去。吃完笼子里最后一只鸡，二哥借了把气枪，三哥申请到了扛枪的活。枪太重，没人的地，三哥弯着腰双脚拖着地走，遇见同龄女孩，三哥瞬间来了精气，目视前方，一手护住枪托，一手攥紧枪带，两脚正步走，我喊一二一，二哥喊立正，三哥朝着女孩就稍息了。二哥说我眼贼，估计是捡破烂练的，让我当观察员，他自己是狙击手。他是个冒牌货，把一盒铅芯子弹打光，也没打下来一根毛。天气热，没猎到肉食，实在不甘心。就近下了铁道边的池塘。脱个精光，河边垒了个坝开始赶鱼，大鱼太狡猾，打个照面就钻到水底，坝里净是鱼苗。三哥兴奋赶来一群，拍着胸脯炫耀着。我和二哥走过去，眼前一黑，是一群乌亮的蝌蚪，二哥咽了咽口水缓了缓，指着岸边的枪说：那是我们最后一把枪，为了最后的胜利，我命令你看好它。三哥一个激灵，冲二哥敬了个礼，光着屁股，爬上了岸，背上了枪。四方的院子，余辉挂在墙头，喝完最后一口鱼汤，二哥也扫完了院子，端着脸盆，泼出去的水，遇见炽烤了一天地面，升了一层雾气又迅速的吸入大地，地面上只留下一朵朵水迹，三哥从屋里拖来凉草席放在院子中央，我在席子摆上了跳棋。院子里的灯亮了起来，一群蛾子围着灯泡无脑的旋转，不小心扑到灯壁打个转儿落在桌上，大哥也不管，眼里只有书，蛾子在桌子上躺会，缓了过来，打着翅膀又飞向灯泡。今晚没有皓月，漫天繁星，大哥书看的有些累，凑过来看我们下跳棋，末了，指着天空一处忽明忽暗星星说：我们看到的星星是几百万年前发出的光，那时候没有人类，而这个星星现在发的光，几百万年后到达地球，那时候也没有人类。而我们人类就只存在这颗星星一眨一眨之中。我望着大哥，大哥望着繁星，夏日的风拂过身上的细汗，暖暖的。生而为人，不能无求，不能无欲，不能无知，只能祝好。以后，总有很多日子如一碗白粥一样寡淡无趣，遇见坎，不能自己时，总会求着神灵或者贵人度我。每每希望，每每失望，求不上诸人，求不了诸己，一些人一些事就成了白粥里的咸菜，而大哥就是留在我唇齿间第一口的，那丝咸。注：转之前写的一个答案。
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话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿一道超级超级下饭的家常快菜，快则三分钟，慢则五分钟，味道嘛，不能想，一想起来你就能听到咕咚，咕咚两声。一声来自肚子，一声来自喉咙。也就是说：你仔细看一遍我这个回答，菜已经做好了，就这么快...每一次做菜的动力,都源自我的馋嘴，尤其是在深夜，想起那个味道....就不能自控。我总会半夜三更起来做它吃。这个菜的品相一般，我下面的图片是加热过一次的，明眼人一眼就看出来了，刚开始做好的色泽，其实嘛，也说的过去。但是它味道浓厚，有特点，汤汁饱满，堪称与鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋并称下饭三兄弟。但是，它快呀，不光快，它还简单，简单到盯着汤汁的调味，兑好就成功了一大半。能有多快呢？假如你要做一道鱼香肉丝，你还在案板上举着菜刀切肉丝的时候，这道菜已经做好了。而且，它还不怎么粘手，只需要洗一次锅即可。而且，它还简单。西红柿炒鸡蛋简单吧？西红柿炒鸡蛋的难度和它之间至少差四十个红烧豆腐外加三碗广味腊肠松子仁炒饭的距离。你也不用拿着筷子噼里啪啦的打鸡蛋，再把手指头伸到蛋液里往外扣碎蛋皮。这个菜，配米饭，简直就是......不需要翻勺，比煮方便面还简单，称之为不会做菜姑娘的杀手锏，初学者上手一次成功的几率大概是百分之百。简单到没朋友，好吃到没亲戚，而且，极有特色。五分钟，你打不了肥腻，蹲不了茅坑，却能做一道香气十足，保你吃三碗白米饭的快速版香辣孜然羊肉。而且,味道绝对不比饭店中的差，或者说，比绝大多数饭店的口感和味道要好。一口锅，是不是炒锅无所谓，电磁炉也行，平常煮方便面的小锅也可以。下面，我就开始分享做法啦！有一种调料，叫王守义烧烤调味料，四处都有卖，买一袋。看见图片上圆圈里那个戴着白帽子的老头没？一定认准了，现在有仿造的，闹了康帅博的笑话，可别怪我没提醒你。尤其是圈里如果印着郭德纲的头像，一定不能买！超市的羔羊肉片买回来。就是这种的。锅里放水，冷水把羊肉片扔进去，开火或者通电，然后不用管了。说个小技巧，扔锅里就别管了，一定不能在它似变色未变色的时候，拿筷子搅它，那时候是羊肉片最脆弱的时候。搞不好，都有可能搅成一锅粥。一根葱从头切到尾，切成葱花，什么形状都可以。最好还是滚刀块，切完手抓两下，打散。别傻乎乎的拿眼睛盯着抓，哭了别赖我。这边羊肉焯水这边拿一只碗，或者盆，放入以下调料。白糖一小勺鸡粉或鸡精一小勺料酒一小勺爱吃辣椒的辣椒粉一小勺有花椒粉的花椒粉一小勺生抽或者味极鲜五小勺烧烤调味料两小勺淀粉两小勺水八小勺把葱花放进来，拿筷子搅拌搅拌。一般切好葱花，调好汤汁，这边锅里的水也开了，羊肉片也变颜色了，把羊肉片捞出来，放到盘子里，水倒掉，锅洗干净。重新开火，烧热后，不用加油，把调好的汤汁倒进锅里，拿着勺子搅拌几下。把羊肉片倒进锅里。放下炒勺，拿着筷子在锅里搅啊搅,你会发现，越来越稠。当汤汁冒起大泡，当你闻到那熟悉的羊肉香味和让人流口水的孜然特有的扑鼻味道的时候，好了。出锅,吃去吧。谨记，放了生抽就别放咸盐了。关注收藏吧，明天再来更新一个三分钟搞定的香辣鸡块米线，堪称加班白领的深夜福利。说一句：奉劝大家尽量少吃方便面，尽量少吃一些外卖，会成为很多病的根本诱因。一旦病了，才知道，健康才真的是第一位的。更新三分钟超级好吃，令人魂牵梦绕，失魂落魄的香辣鸡块米线做法。鸡块滑嫩，汤鲜微辣，制作好后上面轻飘着一层淡淡的红油。随时可以吃，简单，快是它三个最大的特点。为了能吃上它，需要准备以下材料，巧妇难为无米之炊嘛。鸡腿两根，不分左右超市买的小包香辣海带丝超市买的小包红油金针菇超市买的普通米线制作过程分为两步：第一：米线撕开泡冷水，五小时左右，拿出来，分成一小包一小包，大概分六七份，下冰箱冷藏。第二：制作鸡块浇头。普通鸡腿两根，不分左右。剁成一公分大小的小鸡块，差不多和辣子鸡的一边大。一般买的地方，有人帮你代劳。买回来后泡水四十分钟，泡去骨头中间的血水。腌制制作腌制料汁咸盐少许鸡粉少许料酒少许胡椒粉少许白糖少许南德或者十三香少许生抽少许四五滴老抽或者红烧酱油。鸡块泡水后，挤干水分，把兑好的腌制酱汁倒入一半，朝着一个方向不停搅拌。过一会你会发现，鸡块已经把汤汁中的水分吸收了，手感开始发粘。放入一点点淀粉，搅匀之后，倒入一点食用油，再次拌匀。腌制十五分钟后。腌制的过程，准备葱花，姜片，花椒几颗，大料一个，香叶两片。（除去葱姜花椒，其他的没有不用刻意买）郫县豆瓣酱一大勺，湖南剁辣椒一小勺，两者的比例是2:1炒锅上火，干锅烧热后倒入一大勺色拉油。爆香葱姜，花椒，大料。下入郫县豆瓣酱与泡辣椒酱，手不要停，中火快速炒至油红，十几秒后、二荆条的郫县豆瓣酱香味扑面而来，开大火，再炒五秒钟。最关键的炒制挂芡鸡块不粘锅的技巧来了。关火下入腌制好的鸡块，然后别动它。大概在锅里十几秒后，用铲子轻轻一打，散开了。开小火，小心翻炒，待鸡块定型后，接着炒至两三分钟。将剩下的酱汁倒入锅中，继续炒至二十秒，加入开水，开水的量没过鸡块即可。盖上盖子，焖十分钟左右，开盖，大火五分钟收汁。汤汁略微有些粘稠，找一个盒子，出锅。吃的时候，烧开水，泡好的米线从冰箱里拿出来，下锅煮一分三十秒左右，捞出来，放入碗中加煮米线的汤。把超市买的香辣海带丝，香辣金针菇丝撕开，挤到米线上。把炒好的鸡块浇头，根据个人口味浇到米线上面，滴入三滴香油，开吃。两个大鸡腿，大概能做八碗米线的浇头。浇头做好后冰箱低温冷藏，可以放十天左右。米线泡好后冷藏的时间也差不多十天。吃的时候，把做好的浇头拿出来，水烧开煮米线，一分三十秒出锅，加汤，放香辣海带丝和金针菇丝，倒入鸡块浇头，香油几滴：OK最多三分钟，搞定。海带丝建议买吉祥居的，甲亢患者千万不要吃。香辣金针菇，金大洲的味道不错。郫县豆瓣酱的选购、拿起瓶子看红油厚不厚，买红油豆瓣酱。接着看产地，要买郫县出产的即可。红油豆瓣不容易炒糊，容错率更高。剁椒酱可随便购买，没什么限制。祝大家身体健康，尽量少吃一些方便食品和来路不明的外卖，外卖因为缺少监督，卫生条件更为堪忧。其事我们抽空自己做一做，一样可以很快速的解决吃饭问题，真的没有那么难。有空我会接着来更新，好吃，快速，口味独特的家常菜和自制的方便食品。
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回答：﻿坐标内蒙首府附近。在外上学最让我憧憬的就是家常菜了，是的，就是那种有可能色泽不是很漂亮也不注重摆盘什么的那种超级超级超级好吃的家常菜。都是普通人，没那么讲究没那么精致，糙汉子哈哈哈哈哈哈。下方都是自己在家做的！粗糙预警！！！有段时间很流行的网红电饭锅蒸饭，各种食材放进去，自由发挥，好吃，老爸老妈几碗的吃米饭面食都爱吃的我就是还不会和面，老妈和面，我做饼，烙饼，外焦里嫩酥脆可口，面香味儿，啧啧流口水了。肉炒土豆丝萝卜丝，拌上老干妈简直了，能吃好几碗。凉拌苦菜，就是苦的菜听说养生，放醋盐油酱油拌拌就好啦。凉拌黄瓜，黄瓜是农村奶奶家自己种的，比买的好吃，也是随便拌拌。蒸米饭的时候上面放切好的紫薯，紫色的米饭好漂亮呀。炒豇豆萝卜条，清淡又好吃营养。变换各种花样吃，吃货本质。绿豆粉，妈妈做的，加上萝卜黄瓜，再随便拌拌，放上我最爱的香菜，完美。疙瘩汤，酸菜的，面里放鸡蛋面疙瘩就有劲道不是碎碎的，晚餐随便吃吃。最爱的……emmm之一吧，手动憨笑。猪肉烩酸菜，酸酸的腌菜，糯糯的土豆，新鲜的猪肉，还可以放豆腐或者粉条，主食配米饭，几碗没问题。自己卤的牛肉。清炒油麦菜油香油香的。凉拌黄瓜豆腐皮。也是很随便的一餐。✌✌✌亲戚腌的泡菜，超好吃，酸酸甜甜辣辣，想想都流口水。烩豆角茄子土豆，都是自己种的食材，吃着好吃又放心，心情都变好了呢。酸菜鱼。黄河边上买的鱼，嫩嫩的，香。调料包是买的，自己买了宽粉油菜，还可以放豆腐皮之类的，自由发挥吧。现炸的油饼酥酥嫩嫩好吃。凉拌豆腐皮海带丝，我喜欢多放醋生抽。炒青椒土豆片，超喜欢吃青椒啦，随便的炒菜。ummm看着不太好看，最爱之一。炖南瓜土豆，还有肉，炖的糯糯的软软的，南瓜微甜土豆稍咸，再加些调料，搭配起来简直美味，和米饭一起吃，又能吃几碗。凉拌圆菜丝，加上尖椒丝和西红柿，调料自由发挥，好吃又营养。猪肉烩豆角土豆，对又是烩，不会描述了，反正就是好吃。最爱之一。羊肉炒粉，羊肉有点儿膻味儿，正常但又好吃，喜欢，不过要快点吃，凉了羊油会凝固。南瓜饼，油里过过，微甜酥软好吃。最爱之一，炒豆腐青椒，我喜欢先放西红柿炒炒，有酸甜的味道，豆腐多炖炖能入味儿，好吃好吃。以上都是放假自己做的菜，还有很多没有放上来，每天都要拍照记录一下，上学可以时常翻出来看看，很有成就感，也是对家的思念，对家的味道的记录，也是个纪念。个人口味！！！个人爱吃！！！个人口味！！！个人爱吃！！！个人口味！！！个人爱吃！！！求不喷！！！求不喷！！！求不喷！！！一个假期结束啦，又跑来更新啦先放个狠图农村现杀猪肉，先放调料煮入味，再油炸，也不会很油腻，香的停不下来，个人不吃肥肉，只吃瘦的，真的香。自己做的南瓜蛋糕，米饭小饼疙瘩汤是用剩下的饭菜做的。在家吃饭就是自己做的就好吃。☺☺插播一张老妈做的馒头，瓷实又好吃，就着辣酱吃，我不敢总吃，怕停不下来偶尔想吃些乱七八糟没营养的，各种丸子煮熟拌入各种调料，泡一碗面皮，酸酸辣辣，超级满足。自己做的燕麦饼干，有点儿失败，嚼不动，但是能多嚼嚼，饱腹感很强。下次改进一下继续做。自己做的手抓饼，不用多说，料足又好吃。爱吃香菜星人的美味佳肴，凉拌豆腐香干和香菜，西红柿蔬菜面加一颗荷包蛋，好吃真的好吃，在学校就连这样简单的饭都思念的不行。香菇油菜，再来点儿豆腐皮，好吃好吃。