问题：﻿有哪些适合新手起步的家常菜？ 才开始练习厨艺，父母又不在身边，自学的话就像无头苍蝇一样，不知道从何下手。 菜品可以不用高大上，但品相不要太差，视觉还是会刺激食欲的。 如果谁有不同寻常的…
话题：﻿美食、生活、烹饪、家常菜、烹饪技巧
回答：﻿既然一直有人看的话，我就一直更新好了~~后面会多一些煲汤~~~---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------你们真是的，必须夸一夸我的菜啊，注意力不要随便转移哈⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄-------——————————————————-------------------------------------------------------------------和哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈终于找到一个可以回答的问题了！！！！！看我！！看我本人是湘菜的死忠粉，不管去哪里，附近的湘菜馆都要被我扫一圈。我自己其实是不太会做饭的，有些麻烦的工序多的就更不愿意动。那么重点来了！！！简单的家常菜我还是可以的！！！！！！呐上图我做的手撕包菜，全世界都知道好吃！！！！！就是这么自信！！包菜下锅之前一定要漏干净水，然后所有的原料都是在油烧的冒气的时候丢下去，然后大火尽管翻炒。补充更新~嗷嗷，真的是非常好吃，朋友们也问我要菜谱呢，青龙小朋友看这里~~包菜洗好→撕开→沥干水（不能狂滴水）→大蒜剥好切碎（三颗）、新鲜的小红辣椒切好，全部铺在撕好的包菜上→猪油进锅（用新鲜的肥肉榨油最好了！！）→油烧到表面冒烟→把包菜和大蒜还有辣椒倒扣进热油锅里→大火翻炒翻炒翻炒翻炒翻炒，感觉差不多熟了的时候放盐和酱油（我喜欢滴一点醋⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄），再稍微翻炒一下立马铲起来~~~~一份超好吃的手撕包菜就好啦~~~因为我一直都是一个人，所以分量都很少……扁豆一定要选非常非常嫩的，蒜不要羞射的使劲儿放，炒的时候别放水。清炒苦瓜，不知道为什么，我炒的苦瓜不那么苦，我自己很喜欢吃的一道菜。夏天可以常吃这个！！厨房出来的零嘴，你们说其他的，我都不服，我唯有服蚕豆。这个坐起来简单，要嫩一点的蚕豆，然后放调料（油、盐、酱、醋、耗油、黑胡椒、红辣椒、姜、蒜粒），然后把蚕豆丢进锅里，放水淹没蚕豆，然后就可以小火等熟了。千万不要一边等，一边看极限挑战，真的会忘了吃完饭的！！冒错，茄子，真的有好吃到爆！！！！！！！记得用生粉调料！！！！所以，要吹牛逼，怎么能没有这道菜！！今夏最得意，没有之一！看着图其实就知道怎么做了啊！就不讲了~~~虎皮椒炒肉~~这个有吃完之后，念念不忘~青椒用到撕成一条一条的放进表面涂了油的热锅里翻炒压至熟，然后起锅，姜蒜和瘦肉炒熟把青椒丢进去，到一点点酱油和料酒翻炒起锅~~~这个是酸豆角，夏季我最喜欢的菜之一。喝粥的时候吃这个不要太太太爽。我做这个是用开水泡一天，不加盐，会有一点点酸味儿，但是算不上酸，如果喜欢酸的话，就放盐泡，这个是我妈以前爱做的菜，非常好吃，经常不吃饭能吃一碗这个，然后就是依旧用油炒，不加水。红烧茄子，这个是按网上的教程做的~~青椒我切成了丁，就不用放葱的，我不是很喜欢葱~~很下饭，而且非常适合招呼客人！土豆丝！！！！我其实对土豆丝是真爱，可以一个月不吃其他菜，光吃土豆丝！！这个就比较简单，土豆炒之前要过水，免得粘锅。和哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈和哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个非得是喜欢清淡口味的人吃，不然真的不太能接受这盆菜。肉粘淀粉的时候粘多了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，同事很喜欢吃。昂毛豆！最有怀旧感的菜啊~~小时候夏天的傍晚就盼着妈妈端出一盘毛豆~~~放盐水煮过后，用油放辣椒爆炒~~嘻嘻，离不开辣椒的！恩，青花菜，做起来不要太方便省事！花菜一定要用油过，我妈教我用水过，其实水过远不如油过来的好吃的。晚上的时候想要吃饭，又不想下楼，就炒个这个菜，非常简单又有食欲。这个是白花菜。叫有机花菜？？我不得不郑中介绍这盆菜了，因为非常非常之好吃！！！做法：花菜放盐捞水，然后丢在阳台晒两天，一定要这个步骤！！阿花教的！！绝对不能少了这个步骤，晒完就可以用油炒了，同样不能放水，用油尽管翻炒。吃的时候，那叫一个开口脆，好香，还没有水汽，花菜的味道也没有丢失！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈炒土豆条，这是意兴阑珊之作土豆条切得太没有品味了但是吃起来还行因为土豆条切得太厚，以至于不太容易熟，在锅里蹭的时间长了，于是就有种炒焦了的感觉~~啊~~~这个图片怎么如此的大~~~~~这就是传说中的炒青菜啦~~看着就很好吃对不对？恩大火用油搞不要羞射的放蒜！差不多就起锅，别跟锅缠绵太久。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------呐说到这里嘞，你们可能觉得我就是个吃素的，当然，我不是！···红烧排骨想吃吗？？？想吃吗？真的有好吃到飘飘欲仙~~~~大火翻炒，小火收汁~~~~我问你有没有食欲，我就问你有没有？？？#红烧鸡翅我喜欢吃，又香又辣有蜜汁展翅膀我要飞翔兄弟姐妹过好日子……#加了一点点可乐，多了一点点点点点的甜味儿，我不爱吃甜的，倒是觉得这个非常好吃、软软糯糯的，幸福生活的感觉~~这个是可乐鸡翅~~旁边是一个糖心蛋（不造为什么，我总煎不好蛋，虽然也不爱吃蛋，但是不爱吃归不爱吃，不会就尴尬了！）可乐鸡翅是按网上的教程做的，没什么新意，很好吃~DuangDuangDuang本世纪最好吃的菜之一来啦~~爆炒鸡胗哈哈哈哈哈哈哈哈哈好多人不喜欢吃，我想问为什么为什么为什么？？？我就是不愿意做，洗鸡胗的时候感觉不太好~~~但是做好了之后，就可以享受本世界最好吃的菜之一了！！！！就是爆炒，放生抽料酒和油盐，然后就是干的红辣椒，生姜放起来不要羞射~~~不加水爆炒！hhhhh这个其实比较失败，我做不好鱼，蒸鱼我倒是非常会，而且非常好吃，之前我弟弟和我住一起，他喜欢吃我就经常蒸，我一个人就没搞过，没有图片~~~~蒸鱼出个没有图的教程吧。准备很多姜条和辣椒，大蒜苗，蒜头。鲫鱼全身擦一点点盐，然后把一部分的姜条和新鲜尖嘴小红辣椒，大蒜苗，蒜头塞进鱼肚子里面，一部分放在鱼的肚子上面，然后洒盐，倒醋和酱油，然后倒食用油，最后倒不少的料酒，然后就可以蒸了，蒸熟之后，不要太太太好吃~~当然，这个要非常能吃辣的人吃~~这三个应该是很早做的，没太大印象了，当时是为了招呼客人~~那个青花瓷一样的盆子里是可乐鸡翅，，，，，，，，，那是第一次做可乐鸡翅，因为青瓜多了，就切了丝铺在上面。。。。这个被吐槽了很久~~~这道菜就非常讨人喜欢了。看着就食欲大涨，更别说吃了~~~朋友登门，首要点这个。取个名字？就叫香菇烧肉！！！！香菇的水要漏干，然后不放水只用油炒，放一点料酒还有酱油！最主要就是不要有水，一定不要有水。猪蹄！这个是姐姐做的，吃了还想吃，吃了还想吃………………看到图片就能闻到香~~~这直接就是用罐子熬得的，放了原料就开始熬，大约要熬一两个小时。我总觉得麻烦，自己没弄过~~嘿嘿嘿，这个也是姐姐做的~姐姐非常贤惠，感觉做什么菜都没有问题，抵得上大半个妈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个教程我也不知道，我嫌麻烦，就不做~~白虾！我喜欢煮熟就吃，什么都不蘸~偶尔想要吃虾，就买回来用盐水煮一下开吃，我不会弄屁股后头，每次都是买回来就煮，和哈哈哈哈哈哈也很好吃，就是吃的时候，总要顾忌后面没有清理干净。、猪脚是店里面卖的熟食~~~~--------------------------------------------------讲到这里，我要开始装逼了啊不要拦我你们拦不住我哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈最得意啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊油泼辣子面，好吃到六亲不认啊有一段时间，我每天晚上都吃这个！！呼啦呼啦，我唯一能吃到见底的面！面是在超市买的一块一块称斤的那种，然后用沸水加盐煮熟，捞起，漏干净水放在一边，鸡肉肠也丢进沸水里煮一下~~，然后油倒进锅里，把姜丁和蒜丁还有鲜红的红辣椒扔进油已经冒气的锅里翻三五下就关火然后！！！把滚了油的姜蒜辣椒合着油一股脑倒在面上，就是上图啦~~搅拌后就是这样~~~~下图和上图不是同一次做的…………------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最后，既然回答美食问题~···当然也是要爆个照的嘻嘻不是一名特别合格的吃货，挑食又不敢尝试新东西~~希望吃胖，希望长肉~~希望你们看的开心~~呐既然你看到这里了是不是要点个赞啊！！！！！谢幕，鞠躬~~~~-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2016/6/20因为不是很喜欢吃牛肉，却很喜欢吃包装好的辣辣的牛肉粒，所以看到牛肉的时候，就想做做看。~！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！11非常成功~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好开心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~牛肉买回来用切成一粒一粒的（恩，我的刀不蛮好~~），把酱油，蚝油，黑胡椒，盐，料酒，醋，生姜，蒜，新鲜的尖嘴小红辣椒全部倒进装牛肉粒的碗里，然后搅拌，然后就可以丢在那里睡大觉了，O(∩_∩)O~~我本来想睡两个小时起来炒，没想到，我一觉睡了接近五个小时⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄，睡醒了之后，赶紧就开火，把另外切好的新鲜的小红辣椒和生姜还有蒜以及青椒丁扔进热油锅里，翻一下就可以把已经腌好的牛肉粒从配料中挑出来丢进锅里，翻两下，牛肉变色之后，把之前腌牛肉的汁儿倒进锅里，小火到汁儿干了就可以关火起锅~~~有好吃到爆！！！！周末在家里的零食首选！！！！！！！！吃完一整天，嘴巴里面都是爽翻天味道~~~~~~~~~山药大骨汤，加了枸杞早上炖了，这个汤可以喝一天嗷~~~我因为瘦嘛！所以凡是煲汤都是出于我觉得会很营养的想法煲的⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄这个其实就没有什么教程，我所有材料一股脑儿放进去的，熬了三个小时左右，把程序调至保温，然后撒盐，闭锅，然后就是想吃就吃~~~~没吃胖也不能怪我（正经脸）我请过营养师来给我开增肥的方子，但是效果为0一想到增肥，就要大哭！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！这是上面的大骨拿来炒黄豆！！！哈哈哈哈和哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈和哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈三四年前去一个姐姐家里吃饭，吃到了这道菜，念念不忘！我最讨厌吃黄豆的人！！！！！只吃这盆菜里的黄豆！！！！没有粉粉的腐味儿，没有煮黄豆那种特有的受不了的味道，没有！！！！炖汤里的大骨我不爱吃，口感真的不怎么样，难嚼，嚼到最后都没味道了，呐，就用来炒黄豆吧！超市里的干黄豆粒用水浸泡五个小时左右，青椒姜蒜一起下热油锅，然后泡好的黄豆放进去，把黄豆炒的差不多熟了之后，大骨丢进去，翻炒倒酱油，可以加一点点料酒，然后把熬得大骨汤倒大半碗进锅里！！！！！！！！！！！汤煮干，关火起锅~~~~~~~~~~~~~~~~~超级好吃超级好吃真的有超级好吃三个荤菜，来个素的，烧长豆角！啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊让我尖叫一会儿，我那天晚上，感觉到了来自我的厨艺的惊喜，好吃哭了！！！！！！！！！！！！！！！！！！不要放水，用油过，所有材料一起放进去，用油过，放一点点酱油，加盐，输了就起锅，不要恋锅，好吃哭了！！！！！！！！！！！！！------------------------------------------7/4天好热，不想煮饭！！！但是，虽然天热，吃肉的心怎么都压抑不住啊！！！红烧肉！！！！！！！！！！！！！看起来也还可以吧？？？？不限油腻，吃起来也不腻，可好吃了！！！！！一点都不会好油的感觉~~~~~~~~~~~~大坨的冰糖炒糖色，不知道为什么，我炒糖色的时候，油里面竟然有黑的硬硬的东西……我把它挑出来了，谈后把肉倒进去，翻炒然后就是生姜蒜，再倒酱油和耗油料酒进去，我放了一点点水，然后中火煮，差不多煮干就可以了……整个过程我觉得有点失败，也没有看教程怎么做，因为网上的一些红烧肉的图片看起来都略油腻，我不想学……但是真的好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！不信你就输了！！！青瓜条是另外炒的，用油清炒！咳，是鱼块啊……我下锅之前，也撒了一点淀粉，但是不知道为什么还是有点散，但是不要怀疑，真的好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！我用这个汤拌饭，吃了两碗饭~~~~~~~~~~~~~来张锅里的照片……看起来很有食欲对不对？？？？？？？？？？？？鱼块买回来就是切好的，然后糊一层淀粉，下油锅炸，放生姜继续炸到差不多熟了就好，然后捞起，把湖南椒和大蒜丢进锅里，炒熟，再把炸好的鱼倒进去，然后放酱油和料酒还有一点水，盖锅煮，煮到没什么汤的时候起锅！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈鸡蛋我真的不会搞，这样就是极限了，没有更多的办法了！不过吃起来是很好吃的，反而我妈弄得青椒鸡蛋吃起来都没有我这样弄得好吃……（顶锅盖）鸡蛋撒盐打泡，洒进油锅里，凝固之后，就在锅里用锅铲切开，然后起锅，到湖南椒和蒜翻炒熟之后，再把鸡蛋倒进去翻炒翻炒就行了~最后，来个晚饭~这一次的红烧肉其实更好吃，但是拍照的光线不好，当时没在意，拌面的味道简直一绝，吃完想要娶我自己！！！！