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问题：﻿从艺术角度来说，样板戏有什么样的价值？ 是反艺术，还是艺术的探索？
话题：﻿艺术、京剧、戏曲
回答：﻿缺点还是有的，但是总得来说是世界一流的艺术品。（我从小的催眠曲就是整场的样板戏卡带和革命歌曲，所以长大后我很快接受了西方古典音乐和各国传统歌曲，单单对当代大陆港台日韩甚至于欧美大多数的流行歌曲没有感觉……）有类似《沙家浜》里阿庆嫂，《红灯记》里李奶奶，小铁梅这样的“女性进步形象”；也有《智取威虎山》里的杨子荣这样的男性高大全的革命英雄形象（类似美国队长）。说明样板戏顾及了性别平等，英雄人物可以是男人也可以是女人。美国奥斯卡获奖音乐电影《芝加哥》，几乎就是美国资产阶级浮华版的样板戏《红色娘子军》。而且可以说《红色娘子军》是后来好莱坞里女性英雄的一个模板。（样板戏和十七年艺术如何影响美国政府的艺术方针，这是另一个巨大的话题了）有人说样板戏“脸谱化”，但是戏剧本来就是“画脸谱”的作品。意大利的歌剧也主要听唱，而不是看剧情和人物性格。英国音乐剧《歌剧魅影》的剧情更简单甚至粗陋，但是我们主要是“听唱”。相比之下，样板戏还是有头有尾很完整的剧情了。而且人物形象也足够鲜明。唱词很不错。其他答案里也都提到了。唱词和念白首先是为了音乐性服务的，押韵比艺术性重要。同时，样板戏是“国戏”，不可能唱一些“爱美人不要江山”这种东西，你在ktv包间耍一耍就行了，不要放到大庭广众之下。唐诗一般不写去青楼和艺伎如何调情和欣赏美好肉体，但是宋词会写。它们的受众和目的是不同的。样板戏类似“唐诗”，不该表现日常的一些私人感情。唱腔比老戏流畅，脆生，通俗。音律节奏符合“古典和启蒙”风格审美，它不属于“后现代和印象”风格。我国领导人去外国，看得也肯定是《天鹅湖》，或者《茶花女》，总不能给来一出《等待戈多》大眼瞪小眼俩小时。还是那句，样板戏是“国戏”。有些老学究，旧文人，各种小文青，对样板戏极尽污蔑，我觉得这更像是文艺复兴时代，“大学才子”派的马洛对莎士比亚的攻击，法国新古典主义对莫奈的攻击，或者黑帮饶舌嘻哈对《悲惨世界》音乐剧进行攻击——一个是旧式文人对创新的不理解和责难，一个是低档次文化对高档次文化信口雌黄。样板戏是当时中国人唯一能创造出来的现代音乐形式——就像美国人也仅仅能创造出爵士乐，也创造不来意大利那样的歌剧一样，新生的民主共和国们，不可能把自己反对过的老封建们再请到台上指手画脚。同时，我国人民当时的认识水平，包括当时文人的认识水平，也都有局限。须知西方人在现代艺术上，可是从达芬奇开始积累了五百年的啊。刚刚建国二十年，中国就能把现代艺术搞得跟巴黎伦敦纽约一样？不可能，基础很薄弱的啊！把清朝灭了，把辫子戏请回来，只有心术不正的人，才能做得到。比如，美国人就做不到把英国人赶走之后，然后天天演伊丽莎白维多利亚多么英明神武——美国人更喜欢演美国队长演钢铁侠这样的“杨子荣”“李玉和”。样板戏也不是没有缺点。缺点一个是，对人的生理方面合理欲望表现得太少。爱国是好事，可是爱国的老司机们也需要偶尔看一点符合其和爱国激情一样有激情的爱情作品，来进行调节。越是革命者，其实在男女两性方面的需求（生理和心理都算）越是强烈——因为他们是人群里的“超人（尼采语境）”——钢铁侠就得有小辣椒，绿巨人就得有黑寡妇，超人克拉克就得有女记者，同样，杨子荣也需要妹子啊，李玉和既然有闺女，也得给个妻子啊，不能老是一脸的克林特伊斯特伍德（东木就喜欢拍妻子去世后思念妻子的老硬汉，可是美国只有一个东木，样板戏全是东木，这就单调了）。爱情是正常合理的需求，是属于“诗意”的，革命者和反革命者都需要“诗意的栖息”（海德格尔语境）。样板戏没有这些内容，当时其他作品也没有做及时调整。这就让当时的人们感觉枯燥，个人感情无处寄托。第二就是全是革命剧，没有表现人类日常生活的题材。比如一个人的一生的出生长大恋爱工作的困惑等等。有信仰的人，也有个人困惑——在信仰体系下产生的困惑其实更值得发掘。我们不信神很正常，哪天梵蒂冈教皇突然不信神了，这个才值得挖掘和表现。第三是为工农兵服务但是不能只演工农兵。工农兵有纪律性，比较朴素，但是工农兵文化理论性不强，容易看起来很“简单”。生活里简单，可以让人开心。但是艺术上充满太多“简单人”，就会让人觉得“没意思”“无趣”。我们喜欢看深邃浓烈百转柔肠的艺术形象，喜欢心有猛虎嗅蔷薇的hero，不喜欢“”钢铁直男喝热水“”的hero。“人民就像女人”，你不能对女人那么直白——，只懂对她“好”，不懂一点灵活调皮的“坏”，女人会不爱你的。——————我感觉我这篇文章，如果扩展一下可以变成一本挺好的艺术分析方面的书。呵呵呵呵呵(◔◡◔)
问题：﻿从艺术角度来说，样板戏有什么样的价值？ 是反艺术，还是艺术的探索？
话题：﻿艺术、京剧、戏曲
回答：﻿带着意识形态来答的基本可以无视，没错，八部样板戏皆有政治色彩，试问古今中外哪个主旋律戏剧不包含政治色彩？而这几部戏，即便今天来看，依旧十分精彩。首先是演员演技十足，无论是奇袭白虎团还是杜鹃山，里面演员的动作戏水平丝毫不亚于当今流行武打片演员的功力。再者唱功也通俗化，唱词简单易懂又不失内涵，比起宫庭带起来的传统京剧更易被普通百姓吸收接纳。而且在艺术方面，八部样板戏的最大成就是成功对京剧进行了现代化！这才是它们最伟大的功绩！自八部样板戏之后中国还有一部成功的现代京剧吗？我们看到的是中国在文化输出方面被欧美日韩全方位碾压，有人说过，欧美日韩输出的皆是可流行的现代文化，而中国试图输出什么？咿咿呀呀的京剧，公园里打太极的老头，中国人自己都争执不下的孔子学院。。。。这些连中国人自己都流行不开好吧。回到京剧，国粹不假。而传统京剧兴起得益于谁？答:满清宫庭的慈禧太后。正因为这铁杆戏迷，京剧终于全面铺开成为一时的流行文化。而一种文化要长盛不衰，必须得能跟上时代形势变化而推陈出新，必须能一直站在流行文化行列才行。至建国后，戏剧界亦迎来一次新生的机遇。八部样板戏正是京剧现代化改进的一次创新，再无复杂的脸谱与难学的唱腔，却毫无疑问的在一代国人心中留下难以磨灭的印象。不要说这八部戏的流行是不是政治作用，如果这八部戏本身的艺术价值不高，又为什么在那场运动过去已四十余年却依然是戏剧界忘不掉的经典，即便今天观看依旧让人感觉非常精彩？戏剧专业科班出身的那位女士虽然政治上很糟糕，可是在艺术上却是出色的专家。这八部戏便是她主导下的一大成就。举个例子，智取威虎山原本就是一个讲诉剿匪过程的剧本，而那位女士研究了剧本后给加进了一段访贫问苦的戏，这部分戏则直接展现了剿匪斗争的根本原因:让劳动人民不再受土匪的侵扰与祸害。这不仅一下抓住了大量从那个年代过来的观众的心，也比今天大量抗日剧与内战剧不知高明多少:当年进行那场残酷的生死斗争的意义究竟何在？历史剧不应是只为迎合观众兴奋点而让主角杀敌杀的爽，而出现让观众吐槽"鬼子在中国撑八年不容易”的负面效果。比如红灯记:工人阶级在日伪统治下艰难的生存条件，从而坚决走上反抗的道路。又比如杜鹃山，在特殊的敌我难辩的斗争环境下，如何区分出打入己方内部的特务奸细，几个主角放手飙戏，智斗场面扣人心弦。又比如奇袭白虎团，虽然观众已知道历史结局，但戏中的侦查、进军情节上又设置诸多悬疑包袱，从头到尾一直带着观众的心情走，比如主角踩到地雷那一幕，观众无不捏一把汗。。。从艺术角度看，八部样板戏是成功的，且对于京剧艺术是一大进步。可惜的是，八部样板戏的成功并不一定因为政治因素，失败却完全因为政治因素，随着成就它们的那位女士的入狱，它们也如伴随洗澡水一起倒掉的孩子，被嘲笑抺黑。可是许多人没想到的是，样板戏的退场的同时，是中国京剧艺术现代化的停滞甚至停止。京剧艺术又回到传统那一套，复杂的脸谱和难学的唱腔，传统京剧固然是一笔文化财富，可是，你看，中国试图输出的这个文化国粹，在中国有多少年轻人能接受？中国戏剧界不是不知道京剧的传承必须与时俱进也不是没有努力尝试，只是，戏剧现代化如八个样板戏那样成功的高度，是再也没有了。综上，我认为，样板戏不仅不是反艺术，而且在中国戏剧史上的地位和作用还被严重曲解和低估。
问题：﻿从艺术角度来说，样板戏有什么样的价值？ 是反艺术，还是艺术的探索？
话题：﻿艺术、京剧、戏曲
回答：﻿样板戏以下来自维基百科《样板戏》词条：革命现代京剧[编辑]古為今用、洋為中用[编辑]革命现代京剧在运用传统和外国艺术形式表现中国现代生活方面确实摸索出了一些经验，借鉴话剧舞台美术形式，用西洋绘画的写实布景、道具、服装，改变了传统京剧重写意、象征的假定性特征；有层次的成套唱腔，妥善处理声与情、流派与人物、韵味与形象三方面的关系；並以交响化乐队作为京剧的伴奏。集体创作[编辑]革命現代京劇是由京劇音樂的專家、外請的作曲家和兼任創作的演員、樂師集體創作的。而這些外請的作曲家，多受過西方音樂教育，熟識西方的和聲、配器等手法，固此他們創作時不自覺地以西方的模式對傳統民間音樂加以改動。以往京劇的曲牌多是從傳統累積下來的，而板腔則是在既有的格式上，加上演唱者自己的經驗依字行腔。至於「革命現代京劇」，它有既定的樂譜，樂譜上詳細記錄了每一聲部確實有甚麼音。要用樂譜的其中一個原因是因為樂隊的擴大，不能讓每一件樂器自由加花，使得演唱和演奏者即興演奏的空間大減。樂隊[编辑]傳統京劇京劇的伴奏多採用齊奏或支聲複調的伴奏手法。革命現代京劇的主要不同之處在於加入了西洋管弦樂團。雖然加入了西洋樂隊，三大件的伴奏手法沒有太大改動，京胡依然是最重要的伴奏樂器。三大件的作用和在傳統京戲中一樣，利用支聲複調的手法跟隨唱腔，從頭伴奏到尾。其中一個不同的地方是增多了低音樂器如大提琴和低音大提琴的運用。除此之外，西洋樂隊有以下作用：作為節奏的點綴，很多時用弦樂撥奏輕快跳躍的伴奏音型，有些時候則用整個樂隊奏一些像進行曲的節奏。運用這些進行曲式的節奏，一來是故意表示和傳統的「封建」的舊風格劃清界線，另一方面是塑造解放軍的勇往直前的形象。作為兩句之間的「過門」或句尾的擴充，即在唱者不唱的時候，用管弦樂隊填充旋律的空隙；這樣既充份利用了管弦樂隊，又避免了樂隊和演唱者齊奏而蓋過演唱者。作為和聲的襯托，如在散板的唱段時，弦樂很多時都用抖弓演奏和聲作為襯托。作為唸白的背景音樂演奏代表某種人物或意識的主導動機。演奏獨立的序曲、幕間曲、閉幕曲；作為動作或描繪場景的音樂，如《紅燈記》第一場的「火車過場及交通員跳車音樂」，用急速的節奏來表現火車的經過和交通員緊急的心情。行當[编辑]革命現代京劇沒有了傳統京劇的行當區分。因為人物是現代的人物，且又以工農兵階級為主，很難再循用古時的行當區分。例如《紅燈記》的主角李玉和，他已經不能被區分成老生、小生或是武生。徐蘭沅在關於《箭杆河邊》唱腔創作的文章中，指出現代京劇只根據人物性格選擇唱腔類型，而不再將某一個人物定死為某一個行當的角色。聲腔和板式[编辑]革命現代京劇裏面，經常同一旋律出現了不同聲腔的特性。有時同一句旋律同時帶有二黃和西皮的味道，聲腔板式不純淨的韻味，形成一種「雜燴風格」。並且經常把不同的聲腔、不同板式、正反線的調式合併成一首曲形成豐富的對比。其中一個串連不同板式以構成對比的例子是《紅燈記》中李玉和在第八場的唱段「雄心壯志沖雲天」。他用了以下的板式：「二黃導板」、「回龍」、「原板」、「慢三眼」、「原板」、「垛板」、「散板」。把如此多不同的板式結合成一首曲，也就是同一首曲有很多不同的節奏的規格，在傳統京劇中是較為少見的。在革新當中，創造了新的板式，對傳統的板式亦作出改動，如句尾不依傳統的格式落在習慣的結尾音上、咬字根據現代的北京話發音、音與音之間的節奏緊湊了、拖腔不再依固定的格式，而多了不同的變化。一般來說，為了讓節奏明快，每個字的拖腔都短了，長的拖腔只落在句尾的一兩個字，而拖腔的音亦經過作曲者設計安排，而不是由演員決定。在創新方面，一些新的板式被設計出來，如二黃腔中沒有「流水板」，便借鑒了「西皮流水板」的結構創出「二黃流水板」。唸白[编辑]革命現代京劇比傳統的京劇運用了較多的唸白。如《紅燈記》中第五場「痛說革命家史」中，李奶奶的說白有八十來句長，可說違反了京戲傳統的模式，反而像是話劇。另外，唸白之中又以「京白」的運用多了。傳統京劇裏的唸白主要分「韻白」和「京白」。「韻白」是一種字詞具有韻律、近中州音的唸白，每個字拖得較長。為了節奏的明快、觀眾易於理解和切合現代的生活氣息，現代京劇多用近於北京話口語的「京白」，和唱腔裏的唱詞一樣，都較為口話化，語音和詞彙都更靠近生活自然形態。但為了保持其節奏和音調方面的音樂性，多數都會在句尾押韻、而且也運用了平仄、抑揚頓挫、整散快慢，上下句動勢和穩定的對比循環。革命现代舞剧[编辑]革命现代舞剧给舞蹈动作和造型的命名，对我国舞剧的发展有重大贡献。芭蕾舞剧的舞蹈动作和造型，几百年来一直沿用法语名称。为使革命现代舞剧的动作和造型成为舞剧创作的永久财富，给它们规定了响亮的名称。这些富有民族特色和崭新内容的名称，具体生动地表现了特定的舞蹈形象。革命交响音乐[编辑]突破了旧式交响乐“四个乐章”、“奏鸣曲式”等程式，保留了京剧唱腔激越挺拔、高亢优美的特色，加进了京剧的全部打击乐器、我国的民族弓弦乐器、弹拨乐器和唢呐等，甚至有无伴奏合唱。它不同于交响乐，也不同于交响诗，而是属于中国独特的民族新型的艺术样式。
问题：﻿民间所进行的电池包暴力测试靠谱么？ 作为汽车小白，最近看到两个关于电池包的测试视频，视频中对电池包进行了暴力测试，这样测试方式有依据吗？是否可以真的反应电池质量？求科普…
话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿位轻权微不敢实名，作为业内人士，我只想回答楼主三个字，不靠谱！三元锂目前国家强检机构中的猫腻各位看到的从业者大家心知肚明，就不必拆穿了吧...此图高能...至于部分回答者是否为威马水军，得打上个大大的问号...本人至少2025年前不会考虑新能源乘用车，至于威马，真的就算了吧...
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿长兴某电池厂，运输的反厂维修电池，在运输途中发生过电池冒烟。运输公司需要有危险品资质才能运输。正常不安装上车的电池，我觉得应该不会出现问题。我觉得测试应该连车一起测试。
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿视频里的测试是根据GBT31485利用他们现有资源进行的部分测试，可能因为条件限制，不可能做到很好，但还是比较靠谱。不过也别听他吹，往外卖的都必须通过这个测试。所以用其他家的来测试也大都是这结果。GBT31485大致分为模组pack，还有电池两个部分。大部分一样，但有差异，我可以说一下电池部分的。国标对电池测试里面包含了挤压，针刺(新版31485已取消)，过充，过放，高温，温度循环，短路，盐雾，低气压，跌落，海水浸泡等测试。测试结果根据电池的损坏情况分为七个等级(由壳体是否破裂，电解液失液量，防爆阀是否开启，活性物质是否喷出，有无火星和火苗，是否爆炸等现象判定)针对不同测试项目通过等级为2-4级。具体测试方法和分级标准有兴趣的可以去找找。除了31485，还有UN38.3(运输）和其他国家的一些标准，开发过程中会根据需要进行测试。另外，今年国家取消了300Wh/kg的要求。企业也会把更多的精力投入安全当中。但是等车出来是两三年后了。
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿谢邀，不单单是民间，很多认证机构也是如此来检验电池安全性的。（UL之类）这些项目基本上涵盖了，我们能预想到的电池所能遭受的破坏行为。如图测试电池额定3.2V2.85A
问题：﻿民间所进行的电池包暴力测试靠谱么？ 作为汽车小白，最近看到两个关于电池包的测试视频，视频中对电池包进行了暴力测试，这样测试方式有依据吗？是否可以真的反应电池质量？求科普…
话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿挺暴力的。锂电池是很危险，这么同学这么操作很多不符合高压操作流程，切勿模仿，容易出事，都是大事。GB/T31486－32015，里面的16条测试项目都是针对电池包的。图片来自CATARC的王芳的PPT
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿产品试验设计根源来至于用户实际使用状况；做为一个起码的机械工程师和电子电器工程师在设计过程中就要考虑的。国内有标准是最低限制，优秀产品考虑得更多
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿饶有兴致地看完了全视频，挺有意思的。这个视频虽然是“民间”的，但测试的项目却非常地“官方”。具体来说，是依据下面这个国家标准来测的。《GB/T31467.3-2015电动汽车用锂离子动力蓄电池包和系统第3部分:安全性要求与测试方法》首先回答题主的问题：这样的测试方法有依据吗？——有依据。出于节目效果，部分试验与原依据有出入。是否可以反应电池质量？——科普节目背后的国标，可以反应电池质量。但电池质量不止由这些因素全部决定。视频中涉及了火烧、浸水、跌落、挤压、枪击等5个试验，我们逐个来分析看看。一、火烧试验国标原文规定：可以看出，主要分为四个阶段：预热60s直接火烤70s用盖板盖住，间接火烤60s。若电池方有信心、嫌麻烦，可用直接火烤替代。静置2小时后，观察是否爆炸下面为国标试验场的实际场景:下面为好奇实验室的视频画面：与国标相符的关键点包括：电池距离火盆上方距离约50cm直接火烤150s(根据台词判断)，大于130s两小时后未爆炸(试验人员站在电池包很近，推测是冷却过的电池包，超过2小时)好了，我要进入杠精状态了。与国标不符的点包括：火盆太小：国标要求火盆要比电池包长与都要大20cm，也就是整个胖一圈，但视频中明显是小一圈。毕竟不是主机厂出钱，该省的经费还是要省的。汽油太少：国标要求油盘高度不高于汽油液面8cm，但视频中的汽油明显少了。同上，要节省经费。另外，视频中未显示预热60s的操作。人员安全：试验室内不允许存在活人，要想观察，必须站在监控室。站那么近，温度要超过100度的，所以这位大兄弟之所以还活着，是托了节省经费的福啊……这位大哥命大4.国标严格程度：视频中说国标的测试标准是最严格的。实际上，国标的电池测试，总体上综合来看，确实比国外严格。具体到火烧电池组这一项，就不一定。国际上可以参照的主要是《ECE_R100，UNIFORMPROVISIONSCONCERNINGTHEAPPROVALOFVEHICLESWITHREGARDTOSPECIFICREQUIREMENTSFORTHEELECTRICPOWERTRAIN》。与国标的测试流程与标准基本相同，唯一一点不同就是《ECE_R100》要求在测试后观察3小时，长于国标的观察2小时。这一点，怎么说呢，也算是持平的吧。从这个意义上来说，在电池组火烧试验方面，国标是最严格的。此外有一个算是有点关系的标准，是火烧电芯的(与火烧电池组不同)，会要求更高的温度：美国标准UL2580StandardforSafetyforBatteriesforUseInElectricVehicles，电芯需要在火焰下保持最低温度590度并保持20分钟，无爆炸起火才算是通过试验。糟了，蓝不够了，杠精状态结束。。。咱们进入下一项。二、海水浸泡试验国标原文规定：这个试验很好理解，也很好操作，就不多加解释了......下面，左图是国标试验场的实际场景，右边为视频场景。与国标相符的关键点包括：浸泡3小时，大于国标要求的2小时。盐水浓度大于3.5%。未起火、未爆炸。杠精状态的CD好了。与国标不符的点：盐水浓度并非越大越严格。当然，从剧组省钱的特性来看，即便浓度大了点，也不会多加太多盐的。此项应该算是基本相符。不过，既然国标要求3.5%，最好就以3.5%吧。然而，精确控制浓度，显然也是要增加经费的。关于盐水浓度与导电性的关系：在盐水饱合后，再加盐，由于水变浑浊，电阻反而上升。此为百度结果，如有误，请指正。从视频看，电池包未完全被淹没。人员安全问题：测试人员在没有任何保护措施的情况下直接触摸电池包，会有很大的安全隐患。这里只能说两点，一是演员的心很大，二是对电池包很有信心，认为肯定不会触电。另外，由于国外无海水浸泡标准。所以说，这一点上，国标是最严格的。三、跌落试验国标要求原文：视频中的6m试验：视频中的试验，采用了3m与6m高度跌落，超过了国标要求的1m。这一点说明电池包还是很结实的，因为6m就相当于是6倍的动能要克服。如果非要说与国标有哪些不相符的，主要还是试验员太不注意安全了，直接就上手摸了。而实际的实验场景中，正常的操作步骤应为：在接触试验后电池包时，往往需要戴好绝缘手套等工具，在确保电池包本体不带电后，再将电池包运走报废。不会直接用手触摸电池包。用手直接摸电池包与国外标准对比，国标的高度高于国外，算是最严格，但未对跌落频率进行要求。美国标准UL2580StandardforSafetyforBatteriesforUseInElectricVehicles规定：跌落试验需要在1分钟内跌落三次，并在6～24小时后接受检查，不得起火爆炸，并通过绝缘耐压及绝缘电阻测试。四、挤压试验国标原文规定：下面为国标试验场的实际场景：视频中的场景：在实际的国标试验中，试验截止条件一共为两条：挤压力大于100KN或者变形量超过30%。第一项试验截止条件非常好理解，第二条试验截至条件是挤压块行程达到电池包尺寸的30%，此时电池包已经有非常明显的变形，一般只有电池包外壳为塑料或者非常薄的金属结构时才会达到变形量超过30%。全金属外壳的电池包在达到100KN的挤压力时，外壳只有极少量变形。视频中的试验画面，可以说是相当震撼，简直是一项酷刑。视频与国标不同点是：试验中没有定量的工具来测量变形量与挤压力。应该也是为了节省经费吧。横向挤压试验中，用了一个履带工程车，这真是剧组一个绝妙的点子，否则还真是很难实施。不过履带应该是不满足国标的”75mm圆柱体”的要求。视频中提到了“满足挤压穿刺”。实际上，挤压与穿刺是两个试验，视频中的试验应该归为挤压，而非穿刺。关于穿刺试验，还有一个小插曲，国内送检的大部分电池，无论是用的三星LG的进口电芯，还是国产电芯，在穿刺之后都会短路。。。所以，后来经过专家论证后，认为此项要求过于苛刻，于是国标暂时取消了这项试验项目。国际上还未有详细的电池包挤压方法。因此国标在这一点算是最严格的。五、枪击试验国标中没有这一项……所以这也算体现出：视频比国标更严格吧。从科普视频的角度来说，很有画面冲击力：小结总体来说，好奇试验室的这个节目，并不是瞎搞，而是有依据的。其依据就是国家标准《GB/T31467.3-2015》。作为一名汽车工程师，对这些标准条款也是耳濡目染居多，并没有亲临现场的机会。而好奇试验室的这个视频，将国标试验以有冲击力的科普视频，直观地展示给大家，有助于消除消费者对于电池标准严格性的认知，降低对电动汽车质量问题的担心，是有利于电动汽车的推广的。科普视频不可能真的像国标试验那样死板，那样的话，就没人看了。所以，文中我的那些“吹毛求疵”的对比，只是为了借此视频来给有兴趣的人，进行更深入的科普，而并不是否认这个视频的意义。所以，给剧组点个赞，另外：注意安全。留得青山在，不怕没柴烧。最后，关于视频中的试验是否能够反应电池质量？肯定是能反应电池质量的，但电池质量并非全部由这些因素决定。我曾系统地分析过电动汽车电池的质量问题，这些试验只是其中一个层面，有兴趣可以看：张抗抗：​扼制锂电池热失控的4个层面​zhuanlan.zhihu.com
问题：﻿民间所进行的电池包暴力测试靠谱么？ 作为汽车小白，最近看到两个关于电池包的测试视频，视频中对电池包进行了暴力测试，这样测试方式有依据吗？是否可以真的反应电池质量？求科普…
话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿@张抗抗在回答里针对各项测试都对比了国标进行了找茬和认证，回答全面，我就不再赘述。在Youtube上也有形形色色国外的“民间电池测试”。我在这个回答里，就借这个“民间测试”，从技术角度说一说视频中涉及这几项电池测试的通过难易程度，以及背后的原因。图1锂离子电池包结构示意图，图片自制车载锂离子电池，实际是由方形/圆柱/软包三类电芯组成的模组所封装成的电池包。在实际的电池包测试中，各项试验模拟了车辆在运行中可能遭遇的极端工况，考察了电芯、模组、电池包各个结构层级的性能表现，而安全性是试验测试的核心性能。在我的文章（特斯拉自燃的幕后黑手——说说锂电池热失控）中，介绍了电池安全性息息相关的锂电池热失控。文章中写到了，热失控的三类诱因，分别是机械电气诱因、电化学诱因和热诱因。而在电池测试中，一个不合格的电池包则可能因为三种原因发生热失控，进而着火导致测试失败。姚昌晟：特斯拉自燃的幕后黑手——说说锂电池热失控​zhuanlan.zhihu.com视频中测试的威马电池包，实际上也是图1中这样的一个封包，无论是国标测试包含的火烧、跌落、海水浸泡；还是没有包括的枪击，这五项实际上对电芯-模组-电池包三层结构都有所考验。如果从易到难给这五项测试排序，顺序应该为：枪击–火烧–跌落–盐水浸泡–挤压。首先，枪击最容易通过，这恐怕让知友们有些意外。这一点上，我和@张抗抗师兄的意见不同。枪击——首先考察的是电池包，如果让一颗子弹直接击中电池单体，电池是几乎无法幸免于热失控的发生（属机械电气诱因）。但好在有电池包壳体的保护，电池包壳体不仅包括电气连接、防水设计，通常还包括一块布置在车底的钢板，电池包钢板的厚度保障了它的防弹作用。从视频中可以看到，子弹仅在电池包表面留下痕迹而没有击穿，对电池没有构成任何威胁。换言之，只要加上防弹的厚钢板，枪击难以对电池造成威胁。图2枪击后的痕迹，来源：提问链接而假如没有这层钢板保护，就又是另一回事了。如图3是清华大学研究中直接射击没有钢板保护的枪击实验结果，图中弹孔清晰可见，子弹一连击穿了多个电芯，导致电芯着火。而该电池包整体却并未燃烧。这是因为在各个电芯之间，研究者们设计了电芯隔热方案，将热扩散控制在了受损的电芯范围内。图3清华大学进行的枪击实验电池包实物图从易到难排在第二个的，是火烧试验。尽管热诱因是电池热失控的三大诱因之一，电芯单体在200度左右就将发生热失控。但国标及视频的火烧试验中，尽管电池包表面温度已经达到了217度，由于电池包的隔热和抗火设计，内部电芯的温度并不会达到200度，它们被保护的很好，外部火烧的威胁并不大。因此电池包的的设计，仍可以保证较为容易地通过火烧试验。图4火烧温度，来源：提问链接排在第三位的是跌落试验。跌落试验模拟了车辆行驶中的剧烈颠簸场景（以及振动试验等），测试的实际是电池包的机械性能，设计是否紧凑，强度是否达到要求等等。如果电池包在行驶中跌落地面，那无疑将造成极大的冲击，机械诱因会导致电池发生热失控乃至自燃。从国标/视频的试验中来看，跌落试验本身仍是对电池包进行的测试。从图5可以看到，电池包平平落地，只有正面轻微的凹陷，这意味着电芯单体极有可能并未遭到破坏。这一试验和前两个试验一样，都表明了电池包硬件设计对保护电池安全的重要性。如果电池单体的跌落，就极有可能发生起火了。图5跌落后的电池包，来源：提问链接第四位是盐水浸泡试验，考察了电池包的防水设计，这个测试想通过并不容易。通常电池包的防水设计要求达到IP67，IP表示了外壳的防护等级，6指防尘，而7指防水。7的防水等级指的是：“防短时浸泡：常温常压下，当外壳暂时浸泡在1M深的水里将不会造成有害影响”因此IP67并不是完全的防水，但是要求短时间内不会有害。这也是为什么在发大水的时候，电动汽车会因为内短路的电化学诱因发生自燃。当长时间浸水后或电池包密封不过关，电芯泡水会发生电解水反应，进而产生大量气体，气体在电池包内部会使得电路频繁通断进而产生电弧。电弧会导致电池壳体的熔化并引燃电解液，从而造成热失控酿发自燃事故。图6，2012年，飓风桑迪引起海水倒灌，停在海边的FiskerKarma电动跑车被海水浸入后烧毁大半视频中电池包浸入盐水三个小时，但深度未达1M，这意味着水的压强会低一些，通过难度相应有所降低，@张抗抗在回答中同样指出了这一点。与上面三个测试一样，这个测试仍然是在电池包层面的考察，通过加强电池包的防水设计，就可以保护好电芯。图7，浸入盐水的的电池包，来源：提问链接五项测试中最难通过的，就是挤压测试了。挤压测试之所以难通过，是因为在试验中不仅考验了电池包的设计，还考验了电芯单体。这一测试实际上模拟了碰撞事故中电池包遭遇撞击后的状况。图8是视频中挤压后的电池包，这个测试结果让我很惊讶，在该项测试中，电池包形变极为严重，电芯此时应同时受到了挤压，发生了形变。而如果电芯发生了较为严重的形变，就会发生内隔膜的崩溃，导致内短路的发生，进而引发热失控。图8，挤压后的电池包，来源：提问链接通常来说，通过挤压试验，一是需要电池包结构刚度足够强，在发生撞击时不易发生较大溃缩。二是要在电池热管理上下大工夫，当电池单体因碰撞受损后，应能够将受损的电池隔离开，保证热扩散不会影响到其他电池，并且能保证隔离开事故电池单体后，电池包仍能够运行。最后，从易到难排序了这几项测试，我们可以得出的结论是，电池包层面的测试是容易通过电池包的改良设计通过的；而一旦测试对电池单体造成了威胁，则不仅需要电池包的硬件设计的改良，电池管理系统的优化也必不可少，此外还需要电池单体本身的材料改进。说回这个视频，能够下大成本做这样的试验，又能做到有依有据，实属难得了。回答开头提到了国外的民间测试，感兴趣的知友请见这个斧头测试……可以说是真的很山寨风了……图9，“斧头测试”，来源：https://www.youtube.com/watch?v=BLc74Qpvweg
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿xieyao关于好奇实验室选用威马的电池包进行的暴力测试好几天前我就看过了，实验本身是没有什么问题的，视频里也介绍了，好奇实验室是在《GB/T31467.3-2015电动汽车锂离子动力蓄电池包和系统第三部分：安全性要求与测试方法》的指导下完成的，测试方法与内容大体跟国标类似，所以测试结果也能够反应电池包的性能，是靠谱的。至于好奇实验室测试方法与国家标准的异同，@张抗抗抗抗与朱老师的回答已经解释得很清楚了，我在这主要介绍为什么对于电动汽车我们需要制定这么严格详细的测试，以保证其安全性。实际上，电动汽车是比燃油汽车更为危险，电池比起燃油箱更加易燃易爆炸。因为燃油箱只要没有明火，不管碰撞有多激烈，是不会着火的；即使燃油车着火，也不会发生爆炸，因为燃油箱一般都是塑料，箱内不会聚集大量的热量。（燃油车遇火爆炸也只能存在于电影里）但是我们经常可以看到电动汽车在发生碰撞的情况下起火的新闻，比如特斯拉碰撞后起火，比亚迪着火等等。（一辆特斯拉撞护栏后着火）其实不仅仅是电动汽车，手机用锂电池，也是可以发生爆炸的，有时候也能在新闻里看到电池充电发生爆炸导致毁容或者死伤的事故，如知乎上很火的老回事件。为什么电池看上去人畜无害，却是这么的危险？这一切可能得从锂元素说起在元素周期表上，锂的位置在左上方，意味着元素活跃，不稳定。在金属活动性里，锂是现已知元素里最强的，金属活动性和电极电势有关。锂跟水迅速反应，并释放出氢气；锂跟氧气能够自发或者加热反应，发生猛烈的燃烧。锂的位置靠前锂元素的这种特性也使他在上世纪三四十年代开始用在了电池里，锂电池开路电压高，工作温度范围宽，放电平衡，成为了很有前途的动力电池。锂元素的活泼化学特性，使得锂电池在加工，生产，使用过程对“安全”的要求很高。锂电池的安全性锂电池近年来广泛的用作驱动汽车的能源，尽管一开始锂电池并不是用来驱动汽车的，但是目前看来，相比其他电池，锂电池在能量密度以及动力需求方面，仍然比其他电池要好。作为驱动汽车的能源，锂电池算不错的了上图是驱动汽车所用能源能量密度于能效对比，包括了电池，燃料电池以及内燃机；目前内燃机仍然是高高在上，是霸主，在电池里能接近内燃机的，不算燃料电池，只有锂电池了。虽然用作能源驱动汽车锂电池比其他的的电池更合适，但是锂电池一旦发生事故，后果也比其他种类电池严重：第一是因为锂电池能量密度高，一旦失效，释放的热量也高；第二是因为锂电池中还会使用可燃的电解质，一旦接触空气会产生更多热量。大部分情况下，锂电池的失效比较温和，仅仅是失去充放电的能力；但是极端情况下锂电池会发生“Thermalrunaway”，也叫热失控。这种比较少见，但是一旦发生就会引起着火事故。不出事则已，一出事就是大事当充满电的锂电池内部温度暴露在60度温度下的环境超过一定时间时，电芯内部慢慢的就会有放热反应的发生，引起电芯内部温度升高；电芯温度的升高又会导致更多的放热反应发生，这是一个连锁反应，最终就是热失控。下面的曲线图是加热锂电池的一个测试，外部温度于电芯内部温度变化过程。类似于好奇实验室的加热威马电池试验。视频截图虚线是电芯外部温度，实线是电芯温度，当电芯外围温度达到150度后，电芯就会发生剧烈的热反应；当温度达到175-185之后，电芯内部隔离层失效，内部短路发生，这时就一发不可收拾了，电芯内部存储的电会以热量的方式释放出来，造成热失控。至于释放多少热量以及达到什么温度，那就看电极材料，电解质浓度以及电芯设计了。加热电池温度曲线为什么电池会发生热失控锂电池的热失控也有很多原因，如下图所示；主要是三部分：外部机械冲击；电流过大；温度过高。锂电池只能在合适的边界条件下工作，比如合适的温度，电压电流；超过这个舒适范围，电池就会失效；同时电池如果受到热源，电或机械的外部伤害，就会进一步导致热失控发生。热失控原因a)外部短路电池外部短路如线路故障会引起大电流。一个2Ah的电芯短路时会产生超过50A的电流，严重会引起可燃电解质泄露，产生有毒气体。在电动车上，单个电芯短路会引起相邻电芯失效，因为短路会释放很大的热量。b)内部短路内部短路，比如集电极之间，正极和负极等。充电姿势不对或者过充，金属化合物污染，枝晶体生长等都有可能导致内部短路，同样的，内部短路也会导致大量的热量释放，造成热失控。c)温度过高温度过高比如外部环境温度太高，使得电芯热失控。这就类似于好奇试验对威马的电池进行火烤试验。电池温度过高会导致以下几种情况发生：SEI层损坏。如果温度超过120度，SEI层就会损坏，溶解在电解质里。引起负极和集电极之间的反应。电解质蒸发。高温下，电解质会蒸发，导致电芯内部压力过高；内部过高的压力会导致泄露的发生，电解质外泄，造成可燃事故。SOC程度。电池电量越多，当电池温度过高时，发生热失控的可能也就越大。此时电池正极会氧化电解质，这个氧化过程是放热的，会导致温度升高，温度升高又进一步促进电极之间的反应。最终的后果就是，电芯内部短路，热失控发生。好奇实验室做这个试验也提到，电池需要充满电，因为这样才能反应出真实的水平。电池需要很高的安全度总结下来，电池是个“巨婴”，需要在很舒服的条件下工作，并且需要保护的很好。为此，我们制订了完善的生产制造流程来保证电池的质量，并且又制定了严格的测试流程来保证所生产的电池可靠性。这些电池测试流程就包含了汽车驾驶过程中可能会遇到的一些情况，比如碰撞，着火等。如下图都是电池平时可能会遭受到的“磨难”，因此测试流程中就应该包含这些。分别是来自电方面的，热的，机械的，以及系统方面故障。与此对应的测试国标更加严格，具体可以看@朱玉龙回答下关于电池测试的国家标准。小结：1)好奇实验室的这个测试是有理论依据（国家标准），可以作为参考2)之所以我们需要严格的法规来保证电池安全性，是因为电池容易失效，最终形态就是热失控，一旦发生热失控，表象就是爆炸或者失火。3)电池的安全除了要靠国家法规来保证，主要的源头还是依靠从生产工艺，电芯设计，电池管理系统来解决。更多关于热失控专业的回答请移步：姚昌晟：特斯拉自燃的幕后黑手——说说锂电池热失控​zhuanlan.zhihu.com
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话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿在这个问题下面，需要介绍电池系统开发的一些过程，主要是Pack设计为了满足整车的要求，同时在电池层面进行匹配和安全设计，并予以验证。动力电池是电动汽车的重要动力来源，动力电池的安全性是电动车发展过程中首先要考虑和解决的问题，随着电动汽车的里程越来越高，采用了越来越大的容量和能量密度的电芯，动力电池系统的安全性是一个新问题并且在不断地变化和演进中，其中的影响因素复杂。想要设计好动力电池，需要对安全性问题进行深入的分析研究，分析动力电池系统的安全性问题的层次，才能提出分层次的安全性措施。表1电池系统中针对性的设计中国动力电池的标准，是从行业标准QC／T743－2006开始的，随着电动汽车的要求逐渐清晰，2015年发布了多项动力电池的标准，建立了一个相对完整的测试验证体系，包含GB／T31484－2015《电动汽车用动力蓄电池循环寿命要求及试验方法》GB／T31485－2015《电动汽车用动力蓄电池安全要求及试验方法》GB／T31486－2015《电动汽车用动力蓄电池电性能要求及试验方法》GB／T31467．1－2015《电动汽车用锂离子动力蓄电池包和系统第1部分：高功率应用测试规程》GB／T31467．2－2015《电动汽车用锂离子动力蓄电池包和系统第2部分：高能量应用测试规程》GB／T31467．3－2015《电动汽车用锂离子动力蓄电池包和系统第3部分：安全性要求与测试方法》其中GB／T31484、31485、31486是在QC／T743－2006基础上演变而来的国家标准，而GB／T31467-1／2／3标准是以ISO12405-1、ISO12405-2、ISO12405-3为依据进行编制。GB／T31485-2015主要针对动力电池的安全性方面的测试内容、规则及要求，包括以下的内容，海水浸泡、温度循环、低气压考虑了电池及模组在航海、温差大的陆地及天空低压等特殊环境下使用、运输的各影响因素，关注和考核电池的使用、运输性能。GB／T31467．3对电池包及系统的安全性提出考核，对电池包和系统安全性提出了具体的检测方法和要求。从机械冲击、模拟事故、运输使用环境、电性能、系统保护功能等各方面有严格的判定要求，这个标准如果得到比较均一化的执行的话，会形成一个基本的底线，促进电动汽车通过强制检测之后的基本安全特性。表2电池模组和系统实验振动为模拟车载电池包及系统在运输过程中因车辆颠簸各种方向冲击造成的可能损伤。实际考核了电池壳体和结构的设计强度和刚度，表征了一个较长时间内耐受力。挤压测试模拟车辆发生碰撞后，电池包发生严重挤压变形的情况，要求无着火爆炸现象。这里就表征了电池系统本身在事故中的结构刚度，并结合内部的电池的耐受性，防止电池在碰撞事故后产生其他的问题。火烧实验为例：这个外部火焰使得电池系统的主壳体有抗火和隔热的要求，需要采用金属材质或者防火的SMC材料。同时细分到内部，对整个电池包的所有的非金属件阻燃等级都要求UL94-V0以上，扎线带的阻燃等级为UL94-V1。箱体内部设计导热系数小于0.032W/m·k耐高温的防火保温棉，保温棉上下表面附有防火布，减缓电芯喷气产生的高温传递到车身的速度，提高提高电池包的安全性能。其实这些实验是通过的测试手段，代表着工程师们需要在各个纬度上去考虑动力电池安全性包括：结构安全、电安全、热安全、化学安全、环境安全、三防安全、生命周期安全。结构安全：振动、机械冲击、跌落、挤压、翻转、碰撞、刺穿；电安全：过充电、过放电、短路、低温充电、电击（系统）、灰尘污染、涉水、水淹、火烧、湿气；热安全：外部高温、大阻抗；化学安全：腐蚀性、可燃性；功能安全（动力电池系统）：BMS冗余功能、电磁兼容；环境安全：温度冲击、湿热循环、高海拔、电磁兼容；生命周期安全：全生命周期内动力电池（系统）的机械安全、电安全、热安全、滥用安全、环境安全和三防安全性能。如下图所示，我们可以在不同的层级去做工作:第一层：单体安全性技术提升提高动力电池单体安全性的技术手段主要包括：提高材料安全性，比如开发高全电池材料，改变电解液的有机溶剂成分，采用陶瓷隔膜，在电解液中增加阻燃剂等；改进工艺提高安全性；采用自发热控制技术，比如阻断放热副反应的正反馈过程等；增加保护措施，降低外部触发因素发生概率（过充、过热、短路、挤压、穿刺等）；第二层：电池系统安全性提升：动力电池成组安全性技术包括集成化、模块化技术和封装技术等。动力电池系统的安全性提升依赖于先进的BMS技术、热管理系统、构型技术、防护系统设计和保护电路等。BMS功能应该至少包括：电池参数检测（SOC、SOH、SOE）、故障诊断、安全控制与报警、充电控制、均衡、温度控制、功能安全、EMC等。第三层：在整个整车和动力设计层面去考虑整个安全性。小结：从以上视频来说，虽然是一个民间的暴力电池测试，但确实也是一个窗口，整体做法没什么问题，能够一目了然的看到威马EX5电池的安全属性，让更多人有个直观的电池测试环节的了解。以小见大一个整车企业要保证产品的安全，是从整车到子系统再到零件一层层去控制和推进，唯有这个才能保证产品在上量之后安全可靠。
问题：﻿民间所进行的电池包暴力测试靠谱么？ 作为汽车小白，最近看到两个关于电池包的测试视频，视频中对电池包进行了暴力测试，这样测试方式有依据吗？是否可以真的反应电池质量？求科普…
话题：﻿汽车、电池、科技、新能源汽车、汽车测试
回答：﻿先说结论，基本很靠谱——都把电池放在镜头面前这么虐待了，实在想不出有什么更靠谱的方式。如果一定要鸡蛋里挑骨头提一些建议，建议在视频前面证明电池包内含真实模组，并提供模组当时的电量。再说想法，感觉很震撼——新能源宣传，和专注猎奇创新的公众号之间，也能产生很不错的化学反应。我看来效果可能已经接近于“流言终结者”的水平。在这个问题下面，@朱玉龙朱校长@张抗抗抗博这两位大V，已经把电池开发过程，所必须要符合的实验标准，从以前的QCT-743，到现在的GB/T31484标准的涵盖内容都好好科普了一遍。关于问题本身——试验细节是否靠谱，相信两位的回答都提供了足够细节的论证，大家的观点也都一致，我就不多说了。我还是说说作为一名兼职工作在新能源科普与宣传一线的工程师，看完这个视频的思考。对于普通消费者来说，好奇实验室的这个视频，可能是第一时间把残酷而又充满视觉冲击的试验过程,直观的呈现在普通消费者眼前。不管是架在火盆上烤，还是扔在海水里泡，甚至是超出我想象的——直接使用步枪射击电池底板。我的日常工作，有许多内容就是在探索，如何将打消消费者对于新能源汽车的质疑，如何将新能源汽车开发这个严谨而规范的过程，相应比较靠谱的成果介绍给消费者。之前也考虑过比如为了介绍动力电池超越IP67的防水等级，而在车展上将电池浸没在鱼缸里10天的方案。因为技术参数表的上的数字，很难转换为受众的观感。但是视觉方面的冲击，要来得直接和深入得多，最终留下的印象也会深刻得多，这就是人类的本能。其实汽车作为普通人会购买的最复杂的工业品，其同时也是普通人所能接触到的功率最大的机器。现在家用车的一个普通1.5T发动机，稳定工作在130kW左右是很正常的，而135kW在民用电领域是什么概念？可能一栋12层的4户公寓楼的日常用电负荷也就差不多是这个数字。而“功率”既是不同种类能量间转换的效率，某种意义上也是破坏能力释放的效率。所以这导致了车规级零件和整车的开发标准，其严苛和奇异古怪的程度，要远远超过家用电器和消费类电子产品——你随便在大街上找一台乘用车，其基本是兼备在我国最冷的地方每年最冷那一天，和我国最热的地方每年最热那一天都能确保正常和安全的使用；同时在我国最潮湿的地方和空气最稀薄的公路上也不能出问题——是车上每一个原厂零件都能覆盖。如同绝大多数的人，终其一生都是一个普通人，绝大多数车在其生命周期中都很难遇到这些恶劣复杂工况的哪怕其中一种，但是为了确保车辆的安全，这些工作必须要做。而这些奇异而古怪的开发标准和流程，如果只是化作……最近的例子，比如“车和家”发布会上的电影级别的视频，用来讲述”理想智造ONE“这台车经历了如何严苛的开发流程。这个视频看完两遍后，给我留下最深刻印象的，竟然是其大气的场景，恢弘的音乐，甚至巧妙的无人机运镜。但是我唯独不记得这款车到底经历了什么复杂的测试，以及最终实现了怎样的结果。但看完这段民间暴力测试视频之后，我在想，这些试验的过程对于天天接触电池的工程师来说，视频的内容和结果是家常便饭。但是对于绝大多数普通人来说，这是一个新奇而带有吸引力的热点话题。电池的壳子火烧烧不坏，电池的底板步枪打不穿，这些经典而深刻的结论，却被看过视频的人很容易的记录下来。在演讲理论中有一句话，叫做听众不倾向于接受演讲者的观点，而是倾向于从演讲者的内容中，自行归纳出观点。从这种程度上将，这次“好奇实验室“的测试，无疑是成功的。把电池往水里扔，是家常便饭。工程师们连水池子都早就备好了。剩下几个观点。1，本次“好奇实验室”的试验使用威马EX5的电池包，我相信并不是随便到市场上买了一台电动车，把电池拆下来做试验的。尽管之前由于电池安全性的传言与事件，威马以及刚刚上市的EX5面临了两次比较大的舆论质疑。这次能够主动将电池包所经历的水深火热的考验展示出来，在营销方面的勇气和创新的意识令人钦佩。威马这个品牌给人留下的印象是在自建工厂的进度、创始人的发言与这批“造车新势力”不太一样；而营销侧重点与蔚来、车和家比起来，很大程度上靠近传统车企的方向。但是这次传播手法，“互联网“运用的相当彻底。2，促使电池工程师们，仍然在不断地思考如何进一步提升其安全性。归根结底还是因为，车辆使用过程中会不断发生各种各样的奇葩事件。比如——半夜喝醉酒，把车开河里随着新能源汽车迈向网约车和分时租赁市场，使用者行为的不确定性也在不断增加。工程师没有能力去规范消费者的使用行为，就只能在产品的安全性上一再地去下功夫了。
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿这个问题问得好。两天前我还在和一个Oracle东南亚的技术总监扯淡这个事情。F5可以做负载均衡，硬路由可以做，软路由也可以做，乃至于apache也可以做。想来F5完全碾压apache，结果那个总监还是叫我在F5后面加个apache。我嘲笑他，他反过来嘲笑我，你打算改一个设置花2小时生效吗？最简单的说法，就是钱。如果我有无限钱，当然可以全部用最贵的，只用最贵的不行，还要有最贵的人帮你设置，任何东西的默认设置都是屎，这是运维的第一手册认知。大多数都是在预算有限的情况下追求最大效果，所以才会有各种设备的组合应用。
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿路由交换的是主要是MAC2层的负载均衡，它们不关心四层（ip+port），七层（http或者其他应用层协议id），应用角度来讲，多个负载均衡都是需要的，越往上功能越丰富，越底层的负载均衡过于简单。就像为什么大家坐公交、坐地铁就可以满足市内出行需要了，为什么还有人需要开车、打车等
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿因为目的性不一样，或是领域不一样。路由交换属于数通领域产品，专注与数据的传输转发，负载均衡设备属于应用交付领域产品，其专注于应用可靠发布，其更靠近应用侧。负载均衡可以从两个角度来看：globalandlocal。global指的是负载均衡设备需要解决：在全局的跨DC、跨集群之间的负载均衡和高可用；local指的是负载均衡设备需要解决：一个集群内多个主机之间的负载均衡和高可用。而通常global和local需要做一个联动。当然负载均衡设备除了负载均衡功能还有很多其他必须的意义存在，如smartDNSresolver、healthcheck、ssloffload、ABtesting等等
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿应为路由交换的“负载均衡”和F5、A10以及部分安全设备厂商等做的负载均衡器的“负载均衡”根本不一样如果不是很严谨的描述的话路由交换的负载均衡，是“条条大路通罗马”，是路径负载的均衡，指向的目标地址、目标网络还是那一个，但是中间走的链路不一样了负载均衡器的负载均衡，是“雨露均沾”，是目标负载均衡，客户端请求访问一个目标，这个目标实际上是由多个服务端提供服务的，把不同的客户端分配到不同的服务端，一来降低单个服务端的负载，二来避免因为单个服务端故障造成的服务中断当然，在实际实现的设备中，功能是有交叉的负载均衡器一般既可以实现目标负载均衡，也可以实现路径负载均衡但是路由交换一般只能实现路径负载均衡，很少去做目标负载均衡
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话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿你说的两种负载均衡所实现的功能不一样，满足的需求也不同，使用的场景也完全不同。
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿路由交换是个什么东西？路由器和交换机？有路由功能的交换机？（三层交换机）有交换功能的路由器？（Juniper一般称自己的三层交换机叫路由器）集成交换机的路由器？（宽带路由器这类）软件路由？（VyOS这类）题主你能不能说的明确一点？虽然我猜你说的是最后一种。负载平衡又是什么东西？交换层面的链路聚合？路由层面的trafficengineering？还是更高层面的反向代理？（比如haproxy和nginx这类）我猜你说的还是最后这种。所以吧，真不知道你想问啥。那我就靠猜开始胡说了哈，我猜你想问的是为啥有iptables还要硬件防火墙，为啥有haproxy还要F5的BIGIP。为啥？因为弱啊。iptables不是不能做商用防火墙，haproxy也不性能上干不过BIGIP，而是产品功能不够全面。比如防火墙你最起码要做个双机冗余吧？那两台机器设定得一样吧？那怎么保证一样？每次更改设定再两台机器上都做一次？工作量立刻翻倍。自动复制同样的指令到备用机上？万一某一条指令出现问题，在一台机器上执行了另一台没执行呢？你是不是要设计一个机制检测/防止这个问题？如果某台机器抽风了，导致两台机器设定不一样了，那到时候听谁的？要不要设计报警机制？切换的时候TCP连接信息全丢这不好吧？那同步TCP连接信息的机制要不要自己设计？等等当然你可以给这套防火墙设计一个UI，可以用Keepalived来实现双机冗余，可以cron来检测双机是不是同步，可以用conntrackd来同步连接信息。。。各种问题其实都有办法解决，只不过你怎么保证你这东拼西凑出来的方案整体跑起来没问题呢？答案是长时间的积累。假设最终经过卓绝的努力，你做的这个玩意终于靠谱啦！那你也可以把这套东西专门装在一个盒子里然后拿出去卖了。
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿术业有专攻。路由器交换机防火墙虽然有些功能重叠，但是网络接口类型和密度，硬件体系架构，软件功能功能各有侧重。好比汽车一样，公共汽车拖拉机载重汽车小客车虽然功能重叠，但是用途不同。着急了或者预算有限凑一起不是不可能，弄台linux装上多网卡配合iptables也能做交换机+防火墙+负载均衡
问题：﻿既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？ 既然路由交换可以实现负载均衡和防火墙，为什么还会有专门的负载设备？
话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿“负载均衡”是个很宽泛的概念。在交换机上把两个网口聚合，当成一个端口用，宏观上接口带宽扩大，微观上数据被分担到两个网口上进行交互，这是一种负载均衡。在路由器上，等价路由的存在使发到同一网络的数据包可能走不同的路径，这是一种负载均衡。在一些网关上或者Nginx上，可以根据请求的发起者和集群的负载情况，将目的地址和端口修改为集群内各个节点服务的套接字，实现把请求调度到各个集群节点服务器上，这是一种负载均衡。甚至在使用酸酸乳上网时，也会看到一个“负载均衡”的功能，这当然还是负载均衡但是这些实现负载的调度依据却各不相同（虽然大多支持多种调度算法）在交换机的端口聚合上，可根据源MAC、目的MAC这些决定具体的数据帧从哪个接口发出，当然宏观上二者相当于一条链路；在路由器上，可以根据链路的负载情况，配置等价路由使得数据包从不同路径转发，配合其他调度策略，减轻单一路径的网络负担，提高数据转发效率；在Nginx上，可以根据hash、轮询等方式进行调度。而酸酸乳这种类似七层负载的场景，本质上已经是代理了，在此就不说了。可以发现，负载均衡本身包含了太多种类——“接口负载”、“链路负载”、“路由负载”、“业务负载”等等。并且，不同的负载所处的网络层次也不尽相同。现在对于题主的问题：路由器和交换机通常工作在网络的二三层。也就是说，即使是路由器，也只专注于下三层的数据交互，主要关心数通层的问题。因此可以发现，数通设备最多也只能解决“接口负载”、“链路负载”、“路由负载”这几种负载场景。对于类似Nginx这种直接面向端口和业务的负载，路由器和交换机都可以说是无能为力了。就更不用说API网关等等各种应用负载需求了。一些应用层安全厂家提到的“负载均衡”，通常指的就是4层7层这种业务负载，因此也常被这些厂家称作“应用交付（网关）”，从名字就能看出更关注应用集群的高可用和及时交付。而传统的数通厂家提到的“负载均衡”，则更倾向于链路负载和路由负载。二者关注层次和重点不同，但都有一个共同的中心思想——“使用冗余资源、并尽可能多地利用冗余资源，让数据高效交互”个人观点，如有错误，还请指出。
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话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿知名云厂商客户经理，聊表看法。路由交换实现的是物理层、链路层乃至网络层的数据交换，而负载均衡分为四层和七层转发，可看下图，ULB7的转发模式是请求代理，适用于7层转发。ULB4的转发模式是报文转发，适合于4层转发。负载均衡实现的是对数据高层的转发。
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话题：﻿互联网、科技、路由器、交换机、负载均衡
回答：﻿路由器厂家也想在自己的路由器产品里嵌入广泛意义上的“流量负载均衡”功能，但做出的产品市场认可度不高，名声不大。让人误以为路由器不会做四层以上的流量负载均衡。这个三层交换机/路由器产品里，有一个“智能流量调度”功能，英文名为IntelligentTrafficDirector(ITD)。ITD坐落于互联网用户与服务器之间，ITD可以根据服务器的繁忙程度，来决定将用户连接到哪台服务器上。而传统意义上的二层交换机、三层交换机、路由器、防火墙的负载均衡，主要指二层、三层的负载均衡。二、三层负载均衡的本质为了更充分地利用所有可利用的物理链路，不让任何物理链路处于备份状态而闲置！如上图，R5发向R9的流量，在R5看来有两条链路，一条是连接R3的，另外一条是连接R4的。如果R5不做流量分摊，流量只走主（Primary）链路R3。结果可能是，主链路可能会拥塞丢包，而备份链路（Backup）链路会闲的皮痒痒。。。R5可以将流量分摊到两条链路上去，两条链路的带宽都得到充分利用。网络中使用冗余链路主要是为了防止单点故障（SinglePointFailure），流量负载分摊只是附带功能。如果R5只有R3一条链路，万一R3崩溃、或通向R3的链路断，那么R5就无法与外部通信了。而有了R4，R5依然可以保持网络畅通。二、三层负载均衡要考虑周全要保证用户的一个TCPSession的流量，走相同的物理路径，可以避免TCP报文乱序的发生。而负载均衡通常会有基于目的IP+源IP计算出的HashID的选择算法，确保相同的TCPSession流通走相同的物理路径。四层以上的负载均衡的本质为了更充分利用所有可以利用的服务器资源!如图所示，遍布全球的各大数据中心，部署相同的服务器，可以给全球用户提供相同的服务。但是，总不能让国内的用户千里迢迢去访问美国的数据中心。最合理的方案就是让国内的用户访问物理距离最近的国内的数据中心。智能DNS技术根据用户DNS查询报文的来源IP，查询IP地理位置数据库，定位用户大概位置，然后将最靠近用户的数据中心的IP返回给用户。通过这种方式，将用户流量从源头上导流到最近的数据中心。在数据中心内部，通过本地的流量调度中心LTM，将流量导流到服务器上。用户的流量经过2次的牵线搭桥（导流），最终成功勾搭上了某一台服务器。。。第一次是将用户导流到某一个数据中心。第二次是将用户导流到该数据中心的某一台服务器。泛播（Anycast）技术与智能DNS技术相比，泛播技术不需要查询用户IP的地理位置。泛播IP做为一个名义上的虚拟IP，可以被全球各地的数据中心所使用。Cloudflare公司的IP=1.1.1.1可以被使用在公司全球的数据中心上，用户访问1.1.1.1，根据全球路由表走最近路径，最终依然会选择物理距离最近的数据中心。网络设备通常都有自己的专长，路由器/三层交换机擅长于快速转发IP报文。防火墙擅长于安全防护、安全传输、安全认证领域。负载均衡设备擅长将流量分摊到服务器上。将所有的功能都集中于一台设备，设备软硬件臃肿、价格高昂。对于客户来说，可能只使用其中一小部分的功能，性比价不高。所以，通常会选择专业的设备干专业的活！
问题：﻿有没有适合留学生在家里做的菜？ 留学在外，做菜的工具、菜品和调料都不如国内的丰富。有留学经历的人能讲讲自己有什么做法简易又好吃的菜？
话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿有人收留我吗？。。。。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我要收藏一下，好实用
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿好吃不过饺子，好玩不过……
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我这个也许是最朴素的了——水煮一切。水煮白菜包菜西兰花玉米速冻鱼片。洗洗切切然后放进锅里煮熟之后捞出来。蔬菜类的拌上盐和橄榄油鱼片淋上酱油和孜然黑胡椒玉米当成主食吃。吃了两个月下来人瘦了六斤。当然这一切其实都基于我们家炒菜的锅被老鼠侵占了。不得已才过上了吃水煮菜的生活（摊手图片这天是改善了生活还炸了个薯条啊哈哈哈
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿先占坑，睡起来答。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿西红柿炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋，小炒肉，炒土豆丝，煮鸡翅都是非常简单方便的哦亲
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿一菜一汤一米饭猪肉切片用生抽料酒盐生粉腌制二十分钟，下米煮饭。切段青红椒洋葱蒜头，下油炒一会再放猪肉片翻炒一会肉熟了就好。然后锅洗净，水放一些，烧开放盐巴味精，生粉拿些调水，放进锅里搅拌，放一些紫菜，然后下一颗搅拌好的鸡蛋，继续搅，然后放mini干海带粒，汤就好了，味道就是芙蓉海带汤那种，有葱就更赞一点点咯。饭好了，装好，撒点芝麻。做了一年的饭了，吃饭也很挑，就是想有菜有肉有汤，这个算是省时省力的了。不时更新，一起交流学习^_~
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿以前在德国做过土豆丝，土豆片，菜花，黄瓜，芸豆丝.....烤鸡翅，烤Bratwurst........还是以土豆最多....因为他们拿这个貌似当主食……
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿坐标土澳亚超和港超简直福音速冻鱼包蛋年糕火锅肥牛片加小捆青菜加点排骨汤头+辣椒就能做类似麻辣烫的东西啦咖喱粉青菜午餐肉罐头和牛肉卧个蛋青椒炒鸡蛋/香肠/肉片都可以因为是广东人那天在小伙伴的怂恿之下遂即买料煲汤玉米排骨和胡萝卜味道还可以牛肉牛肉丸和洋葱做的越南河粉买点挂面煮热然后加勺老干妈也吃得很香洋葱+速冻火锅牛肉片炒一下可以做吉野家那样的牛肉饭没时间或者没买菜就烫一袋方便面我个人最喜欢出前一丁的鸡茸和韩国不倒翁芝士面记得来之前全家都不约而同叮嘱我不论如何都要好好吃饭学习这件事虽然有点怠惰但吃饭这件事做得很好
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿说一些比较简单好做好吃，食材又易得的「番茄spaghetti」（这个是自己摸索出来的，如有雷同，纯属意外）食材：小葱，土豆，萝卜，番茄，spaghetti，香肠*。其它：油，盐，酱油，番茄酱。准备工作：萝卜切条，土豆切丁，香肠切丁，番茄切片。（这部分完全看个人喜好，只要块别太大，丁/条/片都无所谓）。烹饪阶段：热锅下油，小葱呛锅，依次加入土豆，香肠丁，萝卜，西红柿翻炒，汤汁都出来的时候，淋上少许酱油，番茄酱。继续翻炒一下，让汤汁稍微沸腾一会，加水（量要高于所有食材两个指关节左右），等沸腾，下面，等沸腾，加水，加少许盐（个人口味）等到水完全煮干即可食。手头没有照片，但是这道意面得到了来自很多蹭饭者的好评，而且被要求连续做了好几顿都没有吃够。：）PS.番茄比例要大一些，面一定要用意大利长面条，国内的挂面这么煮会烂掉的。附加：「土豆丝卷饼」材料：米面油小葱胡萝卜土豆醋盐准备工作：土豆，胡萝卜切丝。温水活面，盖上盖等30分钟，拿出来擀成一张大饼（不用擀的很薄），在饼上撒上少许油并使其覆盖整个饼面，洒上葱花，从边上开始卷到头。如图：给这个大卷切段，每一段要擀成一张饼，图中饼已经被我切去一段，剩下的被我分成了两端。切段后的操作要注意！抓住段的两头，分别朝相反的方向拧，拧出螺旋后从两头向中间压，并擀成一张饼。图示：擀成的饼。烹饪阶段：1.用醋和盐炒土豆萝卜丝，炒熟放在盘中。2.烙饼，热锅下油，将一张饼下入锅中，不断翻面，直至饼熟。将土豆丝卷入饼中即可食用~bonappetite~
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿做个水果色拉，水煮西兰花，哈哈哈
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿多吃生鲜水果蔬菜鉴于外国的物价挑便宜的养颜美容......不是减肥排毒还可以改善体液的味道主食各种土豆谷物奶制品就好营养全面偶尔开开荤当练手也不会有抵触情绪多数人做饭多了会腻进而痛恨做饭的时时小规模锻炼身体和出门踏青少吃方便食品少电器辐射少动烟火能让你过得很小清新不过很多人不适应这个实在要说的话首推蒸菜简单营养花样百变其次煮煮和炖区别个人觉得在于炖是要炒一下而煮不要或者烤都很省事
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿酱油面条酱油饭味道呵呵...
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿如果有烤箱，去超市买鱼排牛排猪排鸡排，抹上盐，铝箔裹上扔进烤箱400F／15min就可以吃了。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿最简单又好吃的菜，辣子鸡！只要三步！1.从中餐馆打包一份辣子鸡，吃掉鸡留下辣子以后用。2.买好鸡腿肉切成丁3.用之前剩下的带调料的辣子炒鸡肉，熟了出锅。不用加调料因为已经很重口了。吃完以后留下辣子，下次直接重复第2第3步。效果如图：这才是正确的打开方式。。。。－－－－－－－－－－－－－我是答主广告的分割线－－－－－－－－－－－－－－－我的其它回答，请随意翻牌子！！！！！！！！知乎用户：有什么经济学技巧可以用于日常购物？知乎用户：外国人会玩中国的国产游戏吗？知乎用户：为什么牛奶卖不完宁可倒掉也不免费送人？知乎用户：物理学界上有什么凄美的故事？知乎用户：张五常说「中国一定是做了非常对的事才产生了我们见到的经济奇迹」，那是什么呢？知乎用户：有没有适合留学生在家里做的菜？知乎用户：对于中国来说，没有宗教信仰意味着什么？知乎用户：为什么中国的经济学家大都信奉西方经济学，马克思的经济学真的不实用吗？知乎用户：扳道工应该让火车撞死十个不看警告的孩子，还是撞死那个无辜的孩子？为什么？知乎用户：车震的时候为什么车子会晃呢？知乎用户：很疑惑，按马克思主义的剩余价值理论，怎么证明不是工人在剥削资本家？知乎用户：有哪些像「我爷爷三岁那年被鬼子打死了」这样无厘头的台词？
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿不是留学党，国内大学狗。咖喱鸡肉饭煎猪扒等等水果沙拉微波炉烤鸡翅煲汤
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我觉得超市卖的冷冻食品，什么薯条，海鲜饭，鱼排，千层面，起酥羊奶酪饼.....都挺好吃的，方便又不贵（家里有烤箱最好）。蔬菜我一般买冷冻切好的西兰花，回来微波炉叮一下配罗勒奶酪酱，或者鹅肝也挺好。没事试一下新鲜事物，既然出国了就不要一只守着国内的食谱死磕到底。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿其实只是国外做饭思路和中国不一样而已！提供几种吧...烤面包片，一片cheese和煎蛋就是easy的早餐啦。懒得煎蛋/不想洗锅的话，烤面包片直接加奶油奶酪creamcheese和枫糖maplesyrup也不错利用电饭锅~鸡翅、排骨之类都可以用电饭锅做，切小块腌好，不用油，直接放电饭锅，按钮跳了应该就熟了，没熟的话把食物翻个面再来一次。直接买个烤盘，一般住的地方都有烤箱吧？而且很多国外的食材都是要烤的，其实烤制东西很快的。肉类什么的用你喜欢的酱腌好，(推荐李锦记烧烤酱)锡纸包好就直接放进去烤~20分钟左右。比烧烤店不差。如果在烤箱底层放盘水(预热时就放噢~)，可以凑合一下蒸的效果（不会烤那么干而已，当然不会和蒸的食物一样）。如果实在没食材的话，就买速冻什么虾啊蟹棒啊贝类鱼丸...然后炒一下，方便面饼掰碎放入，再加水，熟了就是炒面啦~去华人超市也能买到中国大多数食材，酱油醋料酒老干妈榨菜腐乳麻酱等调料都是有的，可以买一些袋装的一次炒菜用的酱，什么宫保酱啊鱼香酱啊烧烤酱，还有中国锅具，如果想蒸东西，不妨买个网格或者竹屉放锅里，比蒸锅便宜很多.....。以及各种半成品都有。关于西式调料，其实没啥用别买多了....肉桂粉用得多点..如果是想在菜里用，可以买做饭用的酸奶油cookingsourcream，菜味道会浓郁一点，不挑剔的话奶油奶酪creamcheese就很好，很浓的奶味和乳酪味道~~~~炒菜(其实外国人很少用它做炒菜)烘焙糕点涂面包片都可以，在卖cheese的冷柜有配好的(就是加了香料的)各种圆柱状的cheese..可以放肉类上.就是贵点。刷美食网站...http://www.duitang.com/category/food/http://allrecipes.com/video/main.aspx?prop24=PN_3.0.0_TN.Video常在外面吃实在容易长胖...刚出国那会儿新鲜还每天做饭，后来懒得做了...各种快餐(而且大部分还是中式快餐)，半个多月胖了10磅...。自己做吧，不过也不要心血来潮买多了食材噢...~
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回答：﻿暑假和室友俩人在家，一直都啥自己做饭。下面可以讲讲我们究竟吃了啥早餐：1.cereal乃必备！2.吐司加Nutella会让你充满幸福感！3.水果加酸奶女生们应该都很喜欢：）受froyo的影响我比较喜欢酸奶加西瓜or草莓。夏日降暑良品。4.长期储备牛奶和果汁中餐：1.学校食堂。。。2.打包昨晚剩菜。。。晚餐：此乃重头戏！具体的菜谱我们都是网上搜的。室友从中学起有做法的经验，我是出国后才开始近厨房Orz因为俩人也不是很勤劳的housewives型。。。所以一般准备时间就控制在半小时以内。当然这是俩人合作的前提下下面列举一下近几天我们的晚饭。1.土豆炖牛肉。土豆一定一定要炖久！2.青椒炒牛肉，金玉满堂（炒金玉满堂的时候一定要加水才不会太干哦）3.salad加芙蓉蛋！这个真心超级方便以及减肥。。。不过我和室友都表示吃完不够饱。。。所以又一起分享了半杯哈根达斯:(4.茄子打卤面。北方人室友表示这是家常菜，南方人室友表示之前从没听说过。面还有很多其他做法。番茄鸡蛋面就很棒，网上搜搜会有很多做法嗒。推荐豆果美食，非常好用。5.这也是超级减肥的一餐。白菜炖西红柿与火腿。也许是因为肉不够我和室友再次表示没吃饱于是每人又来了杯酸奶6.可以在中国城买水饺，煎饺，馄饨，包子，煎饼，汤圆等一切速冻。零食/deserts1.冰激凌！强烈推荐哈根达斯的草莓味和rockyroad2.各种水果。特棒喜欢木瓜西瓜草莓芒果葡萄苹果kiwi3.yoghurt
问题：﻿有没有适合留学生在家里做的菜？ 留学在外，做菜的工具、菜品和调料都不如国内的丰富。有留学经历的人能讲讲自己有什么做法简易又好吃的菜？
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回答：﻿最好在当地买一个功能比较全（蒸、炖、煲、煮、煨）评价比较高的电压力锅，可以定时烹饪和自动保温，这样总能吃到热的食物，最关键的是节省很多时间，只要把食物放入锅内，设定好时间就OK了，不用为做饭投入过多精力，而且也很健康。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿没有什么菜是留学生不会的！每次刷朋友圈不知道的还以为他们都去了新东方！
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回答：﻿李锦记叉烧酱炖各种肉==神仙鸡特别崇拜拍有耐心拍餐照的，我为了学做饭每餐不重样，setting，mood都准备好，可干完之后哪有时间拍照啊饿都饿死了！还有你们好友圈没大厨吗。。。自打加了几个厨子之后饭点绝不刷微信(*￣▽￣)y
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回答：﻿做热菜都是要花时间的，要么是油烟四溅噼里啪啦，要么是不能离身以防粘锅。我就作弊一下，告诉你我的黑魔法吧。我刚开始还有点生活情趣炖炖牛肉啊鸡腿啊，但发现真的好花时间啊而且一不小心就做了很多天天吃剩菜。后来发现了“preparedfood”（预加工食物）和冷冻蔬菜就彻底解放双手了。在Tesco或者Supervalue之类的超市都可以找到琳琅满目的PF，前提是家里有烤箱或者微波炉外加冰箱，实不相瞒我觉得不少PF比我自己做的饭菜好吃呢，而且每顿准备饭菜的时间不超过10分钟（烤箱做工的时间不能算在内，那是烤箱的功劳）！推荐几个我常吃的搭配：主菜一般有提前腌制好的鸡胸肉牛排或者鱼饼，一般烤箱25分钟就好。还有一整条的红烧酱排、搭配面皮的北京烤鸭、川西炒肉片，真的是只有你想不到没有买不到啊。还有一些加工辅食比如豌豆拌豆角、大蒜酱蘑菇、蒜香土豆块，一般微波炉2分钟就好。米饭的话一个人的饭不好煮我通常买预处理的袋装米饭微波炉2分钟就能好，想加料的话也可以入锅翻炒。另外煮面也很方便在中超买挂面，加入浓汤宝和蔬菜再煎个荷包蛋也是10分钟以内的事。这边的锅不适合炒青菜，这边的超市也买不到国内的凤尾、空心菜、红苕叶之类的青菜，所以我集中还是买的根茎蔬菜，比如西红柿胡萝卜。真的想来点绿色了，冷冻区的蔬菜堪称物美价廉，整袋的花椰菜块、菠菜块、玉米粒、豌豆粒，小炒起来既快手又丰盛。想亲自下厨又想节省时间，生鲜区的牛排和鱼排、羊排、猪排满足你，平均煎制时间也不会超过五分钟的～最省事的还是预处理好的烩饭、炒饭、意大利面、千层面、披萨系料理，但一点力都不尽的话好像吃起来就没那么香啦，所以我一般还是会开冰柜拿出菠菜块和玉米粒，丢一个浓汤宝和一个蛋，假装自己也很努力了～P.S.资本主义使我腐败，因为是住在房东家，我的生活习惯已经彻底被房东同化了。做完饭锅碗瓢盆是不用洗的，有洗碗机；衣服是一周洗一次，有洗衣机；房屋是不用打扫的，有清洁工。所以啊我理解了为什么预处理食物在国外的市场比国内大N倍，种类也丰富N倍，人懒啊！
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回答：﻿超市里卖的真空冷藏三文鱼块鳕鱼块可以用微波炉加热100-150g只要一两分钟就够了不调味味道也还可以
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回答：﻿鳕鱼，龙利鱼or各种没有鱼刺的海鱼1，整块（随便切切也行）放盘子里，解冻了最好2，蒜蓉，姜丝（一点点）剁椒一点（泡椒更好）生抽一勺（爱加不加）盐一点点3，铺在鱼上面4，上火蒸5，开吃，可以下一大碗饭还没有油烟
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回答：﻿工具，菜品，调料没有那么稀缺吧？日常的用餐需求大多都能满足，我很多同学在外留学，会做新疆大盘鸡，拌面，各类素菜汤，清炒蔬菜和肉，卖相都很好。百度食谱的时候就会发现所有清炒素菜，都是油热了把葱姜蒜炒香，放入菜，快熟了加点盐味精醋酱油之类的看需求。炒菜配米饭比较简单吧~
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回答：﻿多看美食天下。烤箱什么都能烤。
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回答：﻿可以用微波炉和烤箱做菜，还有用电饭煲，好吃又便捷，具体做法自行搜索
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回答：﻿Emmm……感觉没有不适合的，只有想不想做，家常菜随便研究一下都可以做，甜品什么的也可以，费点事情的菜品也可以。但是外卖都很强大，一个人做饭真的不想做。Emmm……就酱
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回答：﻿作为一个戏精小当家，这种题目怎么少得了我！~(●ˇ∀ˇ●)背景：伦敦留学，日常一个小电饭锅解决一切主食和菜！~用本地超市能买的的食材做出家的味道！一.homesick想家的时候：风味羊肉煲小时候家住在徐州，徐州人，大冬天最喜欢喝上一碗热腾腾腾的羊肉汤~夹着状馍然后放一点辣羊油，哇~（我已经受不了了，大晚上写这个答案。。。材料：sainsbury's：羊肉块，大白菜，土豆，大葱，香菜，大蒜，生姜，青红辣椒（细长的羊肉买回来一定要先过一下热水，把血水不干净的东西和多余的脂肪撇掉。姜切片，葱切段，蒜整瓣，少许盐，八角放入加羊肉煮煮。我用我的万能小电饭煲煮了大概40分钟。煮的时候可以切配菜。放入切薄的土豆片和大白菜煮，这时汤已经很香了！大概15分钟左右，可以出锅啦，撒上香菜辣椒，可带劲了！
问题：﻿有没有适合留学生在家里做的菜？ 留学在外，做菜的工具、菜品和调料都不如国内的丰富。有留学经历的人能讲讲自己有什么做法简易又好吃的菜？
话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿今儿的菜是咖喱牛肉。准备时间15分钟。全部竣工40分钟。一食材准备：牛肉适量（大石榴准备的是两人份，买了8两牛肉，具体看个人啦）土豆一个胡萝卜一个辣椒一个洋葱半个咖喱三块。锅关于锅，我准备了两个，一个高压锅还有一个用于液化气煮肉的～二将所有食材准备完毕后，将牛肉切块，焯水（焯水的问题以前说过，建议凉水开始焯肉，等到水开就关火。切不可等到水开再放入，这样肉会迅速变紧，里面的血水出不来，肉吃起来口感不好）焯水之后放在高压锅里压15分钟，里面放入花椒葱姜盐。压好之后将牛肉捞出，里面的水备用。牛肉焯水过后会缩水一些，所以大家切牛肉的时候不要太小啦～不然找不到了三将胡萝卜土豆洋葱辣椒清洗干净，切成大小适中的块，便于炖熟。四热锅凉油，将葱放入锅中翻炒，将土豆块胡萝卜块放入锅中一起翻炒。翻炒一会后，将之前备用的焖牛肉汤倒入，没过土豆和胡萝卜即可。大火开锅后便改小火。五大约炖1718分钟土豆和胡萝卜就熟了，这是可以将辣椒牛肉咖喱块放入，我是放了三块。不过觉得味道有点太浓了，两块比较合适。不太喜欢味道浓的可以先少放一点尝尝味道。嘿嘿嘿嘿我真的被今晚这个咖喱给吃晕了。。。。放入咖喱块之后，收收汁，马上就好了。尝一口，味道怎么样？哈哈哈哈哈是不是嘎嘎的嗯哼～这就是大石榴的厉害之处。哼！好了吧，今儿就到这了，朕也乏了，大家都早点洗洗睡吧。爱你们么么哒～别忘了关注我的公众号，石榴吃饱了。下方二维码～嗯哼～手艺工匠：大石榴
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我都看一些国内的APP，就是一些家常菜
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回答：﻿我老舅那儿番茄最多了，一次买100个鸡蛋，每天晚饭都有番茄炒蛋非洲地区
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回答：﻿那必须是一切可以使用烤箱或者小锅直接弄熟的肉，和李锦记系列良心调料。黑椒排骨：排骨一磅，烤箱烤熟，刷李锦记黑椒酱。鱼香茄子：茄子一磅，小锅煎熟，浇李锦记鱼香茄子酱。麻婆豆腐：豆腐一块，小锅煎熟，浇李锦记麻婆豆腐酱。照烧猪肉：猪肉一磅，烤箱烤熟，刷李锦记照烧猪肉酱。只要李锦记有的调料我都会做。五年留学吃了得有上百瓶了，李锦记应该给我打个折，给个酷胖，送我俩瓶蒸鱼豉油什么的，就当广告费。
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回答：﻿不会做饭的人也能信手拈来，并且5分钟内完成的菜：培根蘑菇鸡蛋混炒特点：卖相一般，味道赞，除了食用油，任何调料（包括盐）都不需要0、三样食材超市都能随手能买到1、培根随意切成小丁儿，蘑菇切片，鸡蛋打在碗里搅一搅备用2、先下培根煎一煎，再倒一些食用油进去，然后下蘑菇片儿，随便搅一搅，过个30秒就可以下鸡蛋了，再随便搅一搅，10到15秒就可以出锅了
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回答：﻿最简单的番茄炒蛋（超级下饭）酱油（可以加点肉沫）蒸蛋（简单方便）番茄土豆汤（熬弄一点巨好吃）可乐（红烧）鸡翅炒花菜加点肉沫红烧茄子加豆瓣酱加点肉沫排骨玉米汤土豆排骨汤番茄豆腐汤鱼香肉丝等等都是比较方便的菜而且食材应该是都很容易找到的而且不会特别油最重要的是调料什么的保质期长回国的时候可以囤各种酱各种粉包说实话清水焯的加点酱油蒜末热油一滚加点辣油也是极品
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回答：﻿非常多呀很多菜都可以自己在家里做哒！出国之后，同学们经常因为不知道吃什么而苦恼。西餐偶尔几顿还好，多几次确实接受无力；中餐馆又贵的吓人，一顿下来每人至少二三十欧，实在心疼，只能周末打打牙祭。所以以做饭为此生最大爱好的我开始了探索简单易做又营养美味的留学生中餐菜谱之路hhh～反正我是一个彻底的中国胃，在巴黎实习的时候吃了几天食堂就受不了开始自己带便当了...随便一个番茄炒蛋拌白米饭都是满满的幸福啊～只需要去中超买最基本的调料就ok，真的不复杂哟～好多同学留学一两年发现自己成为大厨啦哈哈先发一个非常简单的蒜蓉粉丝金针菇吧。同样的做法适合蒜蓉粉丝蒸虾／娃娃菜／生菜等等～原料：金针菇两包龙口粉丝一卷蒜5-6瓣小米辣三个生抽（调料汁）两大勺盐（调料汁）一小勺白糖（调料汁）一小勺清水（调料汁）两大勺小葱步骤：1.做好准备工作。绿豆粉丝提前半小时用凉水泡开，金针菇洗干净；蒜剁成蒜茸或者压成蒜泥，小米辣切小圈（我喜欢拿着把儿用厨房剪刀剪，非常快速还不用洗菜板嘻嘻），葱切／剪成葱花；调料汁的所有调料（生抽，盐，白糖，清水）放到小碗里拌匀。2.炒蒜蓉调料汁。锅内放油（油量根据自己的喜好，我一般都尽可能少，能把蒜蓉爆香就行），油烧热之后转最小火，放入蒜蓉炒香；倒入调料汁，烧开冒泡泡之后关火。3.入蒸锅。绿豆粉丝打底，均匀铺上金针菇，把蒜蓉调料汁浇到金针菇上。蒸锅内水开后放入蒸6分钟左右。4.浇热油。把红椒圈和葱花码到整好的蒜蓉粉丝金针菇上，再烧一大勺热油浇在上面，吱啦一声，就大功告成啦～配着白米饭，巨幸福！！！发几张自己带的便当蒜蓉粉丝金针菇＋番茄炒蛋＋清炒松豆苗鱼香肉丝＋清炒松豆苗鱼香肉丝＋蒜蓉苋菜宫保鸡腿＋蚝油生菜卤猪蹄＋清炒菜心真的不难的！我在国外只要连着吃几顿食堂里的肉就会消化不良...关注微博&头条号：小乔的饭微信公众号：小乔碎碎念有很多适合留学生的菜谱哟～
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回答：﻿Collegeisexpensive,don'twastemoneyonthingslikefood.Usehttp://food-bot.comtogetfreefoodinstead.http://food-bot.com
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回答：﻿像我，喜欢肉饼，用榨菜，猪肉一起剁，拿去蒸熟就可以了。或者麻婆豆腐，辣炒鸡小肚，蒸排骨，卤水鸡翅，香辣鸡等等都超爱。
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回答：﻿不知道，长这么大没留过学。
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回答：﻿emmmm其实很多都可以做，国外总会有亚洲超市，还是可以买到很多材料的。
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回答：﻿留学生涯活活把一个不会在家里饭都煮不熟的我变成了一个终于可以把自己喂饱的小厨娘
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回答：﻿番茄豆子各种配，加牛肉，鸡肉，或者蔬菜，煮好一锅，陪米饭，面条都可以
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回答：﻿难道不是「番茄炒蛋」吗？不需要复杂的调味料、食材又常见，想必是每个会做菜的留学生都会的一道菜了。那么除了番茄炒蛋，下面再给大家介绍几款适合留学党的简单菜谱。菜鸟厨房第一招——善用烤箱！做好一道美食需要几步？三步？！第一步：把食材放在一起第二步：放进烤箱第三步：拿出来菜鸟厨房第二招——避免油烟！没有油烟，只需水煮也能做出美味食物。菜鸟厨房第三招——简单炒炒炒！A炒B，B炒A，或者你可以A炒A。荤素搭配，甜点主食都有了，不知道客官还满意不？❤️△访问“学旅家官方网站”，留学住宿的那些事儿分分钟搞定！
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回答：﻿推荐一道古早味的猪油拌面吧，简单又解馋，希望能慰藉你的中国胃：猪油应该是一代人记忆中的味道，可是不知从什么时候起猪油已经慢慢退出了大家的厨房。被很多标榜健康的植物所取代。但是你要知道不管什么油单一吃大量也并不健康。我们应该注意食物的多样性，猪油它也有自己的独特的营养价值，偶尔吃一吃也是非常好的哦~【1】煸猪油将猪板油切小块后入锅开火，熬制猪油。这样煸出来的猪油不仅油色清亮，并且可以防止在煸猪油的过程中的油爆。【2】煸猪油待水开后，将火转为中小火，慢慢熬制出猪油来。【3】煎蛋将煸好的猪油倒一部分入炒锅，煎2个鸡蛋。【4】煸猪油另一口锅中继续用中小火煸猪油。【5】过滤猪油煸好的猪油过滤出来备用。【6】切香菜将香菜切碎备用。【7】切韭菜将韭菜切成小段备用。【8】切猪油渣将煸好的猪油渣切碎备用。【9】调味在面碗中加入酱油膏、猪油、白胡椒粉、五香粉、蒜泥和盐调味。【10】煮面煮面的水开后，将面入锅煮。煮面时在水中加入少量盐可以防止面条粘黏以及使面条更入味。【11】汆烫配菜将绿豆芽、韭菜、青菜隔着漏勺放入锅中稍加汆烫后捞出备用。【12】盛盘将煮好的面捞出放入碗中，将青菜、绿豆芽、韭菜、煎蛋、猪油渣、香菜等依次放入面碗中点缀，并淋上少许面汤即可。猪油拌面听起来你也许会觉得很腻，但其实吃起来完全没有一点油腻的感觉。吃起来唇齿留香，记忆中的猪油香再次又回来了。根本停不下来~就想一直一口一口再一口~你们一定要试试哦~▼猪油拌面：“我长这个样子！”...........................................
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回答：﻿gordonramsey的教程就很有操作性，就是要跟中餐说再见了。
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回答：﻿鸡蛋灌饼回忆一下国内街边怎么做的
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回答：﻿作为留学生，当然不太愿意花大把的时间在做饭上，除非是个人爱好：）。对于在美国待了快7年的老油条，我做饭讲究的就是两点：一是快，二是营养均衡。本人和室友一起搭饭，一般从开做到吃上20分钟，再花15分钟吃完。可谓速战速决。这里就简单说几个经常做的饭菜面吧。1.排骨汤。不得不说，高压锅对于留学生是个神器。把东西扔到高压锅，再煮上米饭，然后开开心心去gym锻炼，回来又累又困，一进门就闻到高压锅散发出来的排骨香气，瞬间食欲大增。做法也很简单。排骨先用温水去血腥，然后扔到高压锅。同时切好蔬菜。这里常用的是萝卜，胡萝卜，白菜，方便快捷便宜。通通放到高压锅后，加水没过顶。盐，料酒，其他你喜欢的作料。盖上锅盖，煮上米饭，去gym洒汗去吧！！2.炒面。非常简单。原料都是任何超市都能买到的。胡萝卜，洋葱，白菜，猪肉，营养均衡。先端锅烧水，同时切菜。水开下面。肉菜切好后下油锅炒，加点盐和酱油。然后加酱。各种酱都可以，根据口味，可选择豆瓣酱，黑椒酱，照烧酱。炒好后，面也煮好了。把面捞出来放进锅里一起翻炒几下。出锅，必须美味！全称不超过15分钟。面可以是乌冬面，劲道爽口。3.烤箱必须是神器，用起来和微波炉一样简单。把冰冻的鱼，虾，鸡翅什么的放进烤箱，设置温度在375F。我也不翻面也不计时，菜炒好后，烤箱里的东西就也一定好了。拿出来，撒些调料，或者事先放黑椒酱，照烧酱。真的没有更容易的了！
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我是厨艺爱好者，经常在家做菜，跟在国内时没区别，所以无所谓什么菜留学生才能做，因为只要有原料都能做。不过美帝普遍炉子火不够大，只能将就啦。青椒肉丝羊肉粉丝汤蚝油牛柳鱼香肉丝（正宗鱼香肉丝只有肉丝哦）鲜虾瑶柱粥（周末在家用砂锅煲的，从不用高压锅）开水白菜（这道菜非常麻烦，有兴趣的可以google或者百度下）鳗鱼炒饭（亚洲超市有卖现成蒲烧鳗鱼）
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回答：﻿因为同住的友人喜欢咖喱和鸡肉，作为美食艺术家，我也很乐意把这个简单好吃的加入我们的食谱。毫无专业性可言，自学自作，随心所欲。如有错误或好建议欢迎指出哈哈:D准备食材土豆胡萝卜鸡肉/牛肉洋葱蘑菇其他以上食材自由搭配，因为我也有因为懒只做土豆咖喱的经历......咖喱我用的是咖喱粉，没有用过咖喱块或咖喱酱，不过放入时机也差不多吧我想。咖喱粉这东西真心好使，一小瓶能用好久。话不多说直接上过程吧。点火烧热锅，入油。锅最好是深一点的。热后加入切好的洋葱碎，转小火，这里是为了爆出香味，洋葱的香是咖喱的灵魂，有点耐心，直到洋葱焦黄，下鸡肉。洋葱的辣味排位依次是:紫色>黄色>白色.....好像是这样吧-_-#选择时可以做个参考。喜辣的朋友可以切辣椒碎同洋葱一起入锅。接下来转中大火，炒鸡肉，撒咖喱粉，不用太多，抖三四下足矣，放少许盐。牛肉的话，应该要提前单独煮会儿吗……放切好的土豆丁和胡萝卜丁，随意炒。这里，土豆和胡萝卜要切丁，按照你的喜好，喜欢粘稠点的全切丁，喜欢吃块的可以按照比例切出些土豆块和萝卜块，按照你喜欢偏软或偏脆在煮咖喱的适当时机放入。炒的差不多了，转小火，入水，开始煮咖喱。时间至少有半个小时，所以前十几分钟你可以拍拍屁股干别的事情去。当土豆和萝卜开始软时，不停搅拌锅并分次加水，加第二次咖喱和盐，不要黏锅了。搅拌使变软的土豆丁们慢慢化开，一锅就慢慢粘稠了，太黏的加水，不够的加面粉。(这个时间是我放入土豆块的时机)煮咖喱中途可以按口味加入胡椒粉，辣椒粉，别的乱七八糟的调料。当一锅慢慢变粘稠，到了你想要的程度的时候就结束啦，收锅，糊一大片咖喱在你的一碟大白米饭上，吃吧！（第一次做的，土豆块比较多，后来喜欢黏成一团的糊状咖喱了~）整个过程中可以选择加入的材料有：老抽，提味体色，可以让咖喱变得棕红。香菜黄辣椒碎（试过一次，味道上没什么感觉变化）芹菜末香油糖罗勒叶我在意大利，对本土的香料也不怎么了解，不过炒面和炒饭放点罗勒叶很不错~谢谢，结束。(´ρ`)
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿葱油拌面，满满家的味道。材料一碗油一碗生抽两捆小葱。1、小葱洗净，切成两段拇指长的寸段2、凉油下锅小火加热，放两个八角一撮花椒，小葱炸20min直至焦黄3、放酱油和两大勺白糖，再等10min就能出锅了。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿有位伟人说过，红烧肉可以补脑，因此我在美国读法律博士这种烧脑学位的时候，初步掌握了一套谁都能学会的卤肉技巧。所有的用料都在这里，一目了然：调料有八角，陈皮，八角，桂皮，月桂叶，丁香，姜，葱白，干辣椒，冰糖，盐，老抽，料酒。在姜之前的几种配料，在比较大的中国超市都能买到，如果您住在荒郊野外或者懒得逐一寻找配料，也可以直接买现成的“卤肉包”，就是上图右下角那种，亚马逊网上有售。主料一般就是猪腩肉或者排骨，我一般选择两者混用，这样肥肉的油脂可以浸润相对较瘦的排骨，达到肥而不腻瘦而不柴的效果。另外，也可以随自己喜好往加上各种你喜欢的豆制品，干货或者耐煮的配菜。这次偶然见到有卖上海的烤麸，欣然拿了一袋（图中蓝色盘子里的就是），除此之外，冻豆腐、腐竹、笋干、干香菇、白萝卜、土豆、鸡蛋等都是不错的选择。拿个大锅，接了温水以后将肉放进去，加两片姜开火煮沸。这时，肉会泛出一些看着怪恶心的浮沫，这主要是因为美国的肉类在屠宰时没有放血。将血沫煮出来以后，就可以将肉捞出来洗净，再次放入洗干净的肉，加入肉类体积三倍的水，将上述各种调料一股脑全丢进去。大火煮至汤沸腾后，转到小火，盖盖子炖上三个小时即可。盖子可以微微留一条缝隙不必盖严，防止汤溢出来，同时也可以将汤汁浓缩一下令肉类更加入味。这就是成品，卖相不怎么好看，但谁在乎呢？这道菜看上去很花时间，但并不费功夫，也对厨艺没什么要求，既不需要复杂的刀工，也不需要煎炒炸等复杂的技巧，更不需要特别的炊具，只需要备好材料往锅里一扔即可，而且，炖一次肉，留下来的汤汁还可以够一顿的：放冰箱里，第二天拿来煮茶叶蛋、做打卤面、炖各种杂菜都好吃。有朋友问，这个炖肉方法是哪个菜系哪门哪派的？我也不知道啊，自己瞎JB琢磨着乱炖出来的，材料配比也开始也没铺，都靠一次次摸索找感觉。正所谓“拳有南北，国还有南北吗？”，都是中国菜，干嘛非要存一些固步自封的门派之见。遇到下午没课的时候，我就会一边听着锅里咕嘟咕嘟的声音，一边闻着肉香，一边坐在客厅里看书，你还以为我能看得下去？
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿在熊国的听好了。（就是白旗中间有个行走的棕熊的那个国家）中日韩超市的盐渍青花鱼saltymackerel鱼块，搞来后大致洗洗，去血污。烤箱温度调到比烤披萨低一点，大概15分钟OK。以外皮发硬发脆，肉质稍紧为标准。趁热吃，吃的时候挤一点柠檬汁。必要时撒一点盐。便宜又好吃请受益者狂来赞我，先谢谢。
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回答：﻿我传授你当年我怎么做饭的吧。火锅式：中国城买十多包小肥羊汤底。喜欢吃什么就买了一锅炖了，很好吃的啊！特别炖猪脚炖排骨一级棒啊！其实煮久的火锅就是炖了嘛！想吃菜随便涮！一顿吃不完你就加热然后盖住锅，这样可以放两三天的啊！懒人必备！老干妈式：这是众所周知留学狗神器、不管拌面拌饭都是一流的！咖喱式：买咖喱煮、一大锅喜欢吃啥丢啥肉。不过肉类放一种就好啦，然后可以放切好的土豆、洋葱、胡萝卜、菠萝！放菠萝味道很不错的！汉堡式：好多超市可以买汉堡皮，然后专卖柜台买他们加工好的汉堡肉饼！肉饼自己可以煎，火候控制不好就用微波炉，方块芝士牛油更不错，如果觉得油腻就蒸吧。肉饼蒸熟也很不错味道！菜那些就看喜欢什么菜切了包起来一起吃！虽然我打很多字其实这汉堡很简单的！三明治有现货培根火腿鸡肉买自己煎个鸡蛋加些番茄生菜就好了热狗更简单啦，买个火腿买个热狗包一夹，再挤一些液体就可以吃啦！其实国外人很懒的人，他们很多食材都是做好或者搭配好腌制好，买回家很快做好！其实我会做很多但是太麻烦，我还是喜欢以上这些方法！
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回答：﻿1.水煮西兰花2.烤箱45020分钟三文鱼3.开美四年后开始适应吃生菜。
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回答：﻿刚开始…哎呀不会做饭到外面吃…慢慢的…会了老干妈炒白菜老干妈炒饭老干妈炒蛋老干妈蛋炒饭老干妈饭炒蛋老干妈拌面老干妈下馒头…然后过段时间就发现艾玛超市那么多酱啊排骨酱牛肉酱蘑菇酱海鲜酱...这时候会做一点点菜了，口味也进步了…马上！论文季，期末考试要到了…又到了在外面吃饭的季节…完了就该回家了
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回答：﻿一切从简。1酸菜鱼华人超市买酸菜鱼的料包华人超市买冰冻的鱼片，澳洲一般是bassa，别地儿不知道。鱼片解冻，可以早上出门的时候整袋丢水池里，晚上回来直接用。片成薄片，其实刀法随意，量力而行，不是块状就好。拆开酸菜鱼料包，里头有个码味包，都放鱼片里头，捏两下，腌着放一边，没码味包或者嫌味道不够的加白胡椒+盐、鸡精以及芡粉捏匀。炒锅加点油，倒入酸菜包，大小火随意（小火不容易有油溅出来，清理灶台容易），主要是想把酸菜的味道煸炒出来。加水或高汤，等水开了加入腌制好的鱼片，划开，关火，上桌。这个菜方便快捷又下饭，刨去化冻鱼片的时间，也就10来分钟。可以丢点别的食材进去，如豆腐菌菇什么的。灶台清理也不麻烦，不想起油锅的可以省略煸炒酸菜这一步，直接用水煮酸菜。2蒸鸡腿超市买包鸡腿早上出门前泡几柄香菇取适量鸡腿，关键看你胃口以及你蒸锅大小。建议带皮，没皮没油水。用少量盐摸一遍鸡腿们，保鲜膜封好。时间可以从半小时到一天不等。时间长就少点盐，时间短就多点盐，感觉盐多了蒸之前可以用水冲一下。然后把鸡腿表面划几刀后丢进碗里，上面铺香菇，切开或整个无所谓，放姜片，加一点点料酒，泡香菇的水也可以放个一两勺。如果有火腿就太好了，放几片火腿片，没有就用培根代替或者干脆不放。隔水蒸。十来分钟出锅。一个字，鲜！不起油锅，操作简单，除去泡香菇和腌制的时间，也就十来分钟搞定。3秋葵买包秋葵水烧开丢进去熟了捞出来。。。时间自己掌控。。。。小碗，生抽+鸡精+糖拌好，浇上去。这类不起油锅的菜永远是懒得清理灶台和懒得费力刷锅的人的首选。4我想想。。。。
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回答：﻿买鱼块或者整鱼都行，切一点葱姜片，备好花椒，锅里放油，油热以后下葱姜花椒炒一下，再把鱼放锅里两面煎一下，两三分钟就行，倒进一瓶啤酒，开锅就行。别忘了加盐……
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回答：﻿如果实在是没有时间，做一些快手面食对付一下，办法还是很多的：糊塌子。这是内蒙朋友的说法。简单地说就是面粉加水拌成面糊，平底锅烧热，锅底抹一层油，用勺子舀一勺倒入平底锅，热三分钟翻面。有条件的撒一层葱花，没有也无妨。出来的面饼，随便卷什么都很好吃。比如隔天留下的KFC全家桶，切一切配上生菜就可以。墨西哥玉米饼（Tortillas）炒饼。此神物也。取一张撕碎了，配上培根肉和卷心菜，入锅一炒就是一顿饭，如果有老干妈辣酱，淋一点就更好。在西雅图的时候，我加班太多时就靠这个。玉米饼包肉。切一些肉丝炒一炒，在玉米饼上铺垫一层生菜和炒鸡蛋，再铺一层肉丝，玉米饼包起来糊一层鸡蛋糊入锅再热一热定型，就是很好的午餐。以上东西都不需要特殊配料，也不需要中国超市。面粉玉米饼在美国随便一个超市都有供应。家里常备一点肉菜也不是难事。如果不是已经娶妻生子安居乐业，事到临头糊弄同学还是可以的。
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回答：﻿要是你那有中国市场就好办了，几乎要做菜的调料都有。至于做什么，在我看只要是炖的，水煮的都不会做的太差。像什么水煮个肉片、红烧个肉、红烧个排骨，要是嫌麻烦来个火锅或干锅也行。要是周末有时间，可以整点好玩的，上个之前做的煎饼果子
问题：﻿有没有适合留学生在家里做的菜？ 留学在外，做菜的工具、菜品和调料都不如国内的丰富。有留学经历的人能讲讲自己有什么做法简易又好吃的菜？
话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我不知道大家都是什么要求。在日本留学，这里的东西太甜了，什么都是甜的，两年多下来对日本饭馆里的菜已经完全失去兴趣了。所以现在更多的是自己做。跟女票住一起的时候，她也会像很多回答这个问题的人一样，动不动就用八角花椒料酒味精鸡精很多很多调料做出一道什么菜，好吃但又算不上好吃，只能说，太大众化的味道。而且问题在于，调料越多越容易盖住菜本身的味道。后来我做给她吃，就做了个西红柿蛋汤，她吃惊的问我为什么这么好喝，问我用的什么调料。我告诉她除了西红柿鸡蛋只有盐跟胡椒。事实上我做所有菜，都只放盐跟胡椒，有的时候只放盐。并不是说我菜做的有多好，只是很多时候，在食材好的情况下，不需要那么多调料就能做出一道让自己满意的菜。不要一天到晚百度什么红烧肉该怎么做东坡肉怎么做，百度上面给你的是偏专业的做法，调料丰富工序严谨，未必适合所有人，尤其是留学生。不知道你们身边留学生是什么样的，反正我身边的都忙的很，每天上课打工睡觉时间都不够，料理的话，简单美味就行，又不是家庭主妇有时间研究菜怎么做到令一家人满意，我们只用抓住自己的口味，用最简捷的办法做出来就好。不像那么些在国外痴迷老干妈的朋友，吃什么都用老干妈，菜本来的味道全给老干妈盖住了，尤其是蔬菜类，菜本身的味道就淡，一个劲的就着老干妈或是鸡精做，很容易把那么多菜做成一个味道，只是口感不同罢了。还有做蛋汤或鸡汤要加鸡精的朋友，鄙人感觉那是对的不尊重...
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿说起这个话题，一定要说的就是你要有一口会做饭的锅！让我来告诉你们一下，如果你是留学生，如果你又懒，如果你又想省钱，那么就买一口慢炖锅吧！就像这样的慢炖锅，我在北美省钱快报上才10刀。懒人炖菜，把所有材料往里面一唬进去就不用去管任它几个小时的烹煮，你在旁边写paper打游戏看电影也好，回来收锅调味就好。就像这样，一碗热腾腾的大骨头汤。汤汁浓郁，肉质鲜嫩。饱满口感那，一顿足抵几个小时。用到的只有大骨头，西红柿，把这些材料往里面一丢炖4小时，最后再加一颗土豆继续1小时即可收锅。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿是这样，作为一个吃比天大还要控制热量摄入的人，放纵也就是偶尔的事情-----把锅～肉总是美好的鸡翅大概是最容易完成的食材了，还可以做成鸡汤冻撒在米饭上哦排骨和五花肉常备上不会让你失望的作为一个不会照相的人，红烧肉也只能做成这样了
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿糖醋排骨滑蛋虾仁
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿写个比较高效率的前几年论文最要紧的时候每天不是图书馆查资料就是家里憋论文基本上没时间好好吃饭so怎么能保证快速解决吃饭问题又不会太不健康呢祭出法宝…炸酱面其实…就是炸酱肉丁炸酱or鸡蛋（素）炸酱配料表甜面酱一袋黄酱（大酱）两袋五花肉（鸡蛋or胡萝卜）水一碗糖盐油葱花姜末料酒首先1.一袋黄酱加水稀释差不多酸奶的感觉就可以了2.五花肉切丁（大小看看你的小拇指第一个指节）3.凉锅倒入油油要多烧热4.下入葱花姜末肉丁煸炒5.肉变色后加入一勺料酒或者一瓶盖6.转小火继续煸炒至肉色金黄略带焦色7.倒入那袋没稀释的黄酱不停的翻炒让油跟酱完全融合火一定要小8.加入稀释的黄酱接着熬不断搅动不然会糊9.依次放入甜面酱盐糖搅动10.待锅内气泡不断酱香四溢就可以关火了找个干净的碗把酱倒进去晾凉就可以放入冰箱了保存了一般一个星期是不会有问题的担心放坏的可以在第四天的时候把酱倒入锅里炒一下就可以了鸡蛋酱or素炸酱摊个鸡蛋饼搅碎胡萝卜切丁用来代替五花肉这俩酱就不用料酒了吃的时候煮点面（什么面都行意面挂面速食面）炒点菜码（白菜丝豆芽菠菜看你喜欢什么了）或者直接来根黄瓜再来点蒜………………完美除了炒酱剩下的基本上5-10分钟搞定快手上菜不用谢
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿没觉得原材料稀缺,反而觉得原料更好更新鲜.别吃中餐了,做半天,弄的厨房乱七八糟,还不健康也不好吃
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿为什么会有这个问题呢？来知乎上问不如直接去搜一下菜谱，找一个你觉得简单能做的不就完了么~我这个人比较懒，不愿做复杂的菜，早年做过炒豆角、鸡蛋炒柿子、可乐鸡翅、蘑菇炒肉，后来大彻大悟，过上了煎牛排+煮面+速冻饺子的生活（当然也是因为有了一个爱做菜的室友可以找机会蹭吃蹭喝）……其他都没怎么照相，上一个可乐鸡翅吧——做法都在网上，死简单简单的（可乐请用Pepsi）：至于我的室友，自从交了男盆友之后就爱上了做菜，这是去年的新年大餐：最后，如果实在懒又不想花费太高的话，那就可以上留学生的福音、懒人的神器：咖！喱！块！SB牌GoldenCurry！！任何亚洲超市都有卖。你可以按照自己的喜好，做咖喱牛肉或者咖喱鸡肉，配料也可以自己选。由于我比较懒，一般我会做咖喱鸡肉+土豆，不放别的配料，炖好了你可以吃很多天……除了味道有点大以外，省钱省力省时间。第一次做的时候，正赶上复活节，第一人房东的孩子们颠颠来看她，顺手分享给了房东一家，随后被问是怎么做的，遂推荐上述神器。另外如果你愿意，也可尝试一下西方菜谱啊，毕竟一般租房都配烤箱，除非是懒，否则不用还真有点可惜吧。总而言之，这种问题，搜搜菜谱不就完了嘛。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿毕竟是留学，身边没有熟悉的环境，没有父母的帮忙。但是也正是因为留学，你能接触的东西也会更多，接触新的资源，学会使用烤箱能极大的提高生活质量。没有适合一个不想做饭的人的菜谱，也没有能阻挡一个喜欢做饭的人的环境。漫漫留学路，我见过一年到头吃鸡蛋西红柿的，而我接触的更多的是不甘于一成不变的人。比如为了自己和朋友能吃到好吃的烤肋排，我吃了三十多片整肋来完善我自己的配方出门在外真正需要的是敢于尝试，敢于坚持的心，而不是所谓适合留学生的菜谱。留学漫漫路，路途的艰难和困苦只有自己清楚，吃饱喝好才是基础.祝你学运昌盛Tips：寻找好的菜谱的要素是找那些推送的公众号，不要太相信豆果*食，百d什么的，群众的力量有时候方向不大对…
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿原材料和调料不是很大的问题，反而我觉得国外的食材新鲜度、品质跟部分食材的价格只比国内的好。调料在华人超市买到的也只比北京全，比如说北京超市卖的北方的干货、调料比较多，南方的少，而华人超市则是南北咸宜，什么都买得到。再有一些超市不好买的，直接淘宝。我回国的时候清理东西发现厨房里还囤了一柜子的调料…既然到了国外，有这么方便的条件，作为吃货千万别浪费了，多尝试些当地的食材跟做法。比如说我大波士顿地区海鲜那叫一个物美价廉，没事整个龙虾做个葱姜炒蟹，再比如说新鲜牛排到处都可以买得到，国内可没那么好买，一般到手的牛排保鲜做的都一般。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿首答，咖喱啊。亚洲超市买咖哩块，然后买点土豆，鸡肉胡萝卜什么的。炒下鸡肉，然后加土豆胡萝卜再加水。烧开之后放咖喱块，然后再煮煮煮就好了呀。配上电饭煲的饭，好次的一塌糊涂～吃不掉的放冰箱，下次吃再煮下就行了。我烧一顿都能吃三四天咧。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿嘛，其實都看題主所在的地方能弄到什麼樣的廚具和什麼樣的食材，藕夾這樣略複雜的東西我前天也做出來了。。。要是有動力有幫手的話，餃子湯圓自己包也不在話下，之前做過的菜包括但不限於土豆紅燒肉，土豆牛肉咖哩，豆豉凌魚茄子煲，土豆絲胡蘿蔔絲，珍珠丸子，番茄炒蛋，冷面配冷鹵牛肉泡菜未曾湯，腐竹牛腩煲，蘿蔔絲肉丸湯等等。。。
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿我专注于新疆美食，自己进行改善，最方便的理应属于自己改善的大盘鸡，朋友都说比武汉的新疆主题餐厅楼兰做的好吃几倍。以下是具体的做法，可能有纰漏，第一次回答问题，请见谅主要材料：鸡一只，土豆（小的6-8个，大的4个），皮带面（看条件）调料：盐，冰糖（四分之一拳头大小），花椒，八角5-6个，香叶3-4片，大料两条，草果3-4个，青椒，红尖椒事先准备：将鸡斩成大块（块太小一方面会炖散，肉质不好吃，很柴，另一方面装盘不好看）将土豆切成大块（小的四块，大的六到八块）将冰糖捣碎（因为冰糖上色以及味道比白砂糖好，黄色的冰糖最好，再下白色，再次才是白砂糖）将鸡焯水，去血腥，不能太过，稍微焯一下就好将青椒和红尖椒切开，大小开心就好将花椒分为两部分，第一部分分量大约为一只鸡一把花椒，第二部分为第一部分的一半开始做菜：空锅起火，将锅烧热，（有些锅会起白烟），然后放油不需要太多（那个锅放鸡进去堆成小山，油到山腰就行）冷油下花椒，等到花椒呈现泛黄色，关火，等到花椒变黑，将花椒全部捞出，将油放置在那里冷却（这个过程可以去加工青椒和红尖椒以及冰糖）油冷却好，下冰糖（热锅冷油下冰糖），用锅铲搅拌，等到起焦糖色，起泡，下鸡（最好找另外的人放鸡）不停的翻炒，等到锅里平静下来，放入八角，香叶，大料，草果，加少量盐，翻炒（不停）等到鸡里的水分渗出完全，加热水刚好漫过鸡（一定要加热水）盖锅盖，能不开锅盖就别开，感觉底下要糊了，就搅拌一下、加土豆收汁，快收干的时候关火，别开锅盖，大概一分钟之后出锅就行第一次回答问题，如有纰漏，请多见谅，谢谢
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿讲个笑话占坑ˊ_>ˋ：四个留学生比赛炒菜，比谁家的烟雾报警器最后响ˊ_>ˋ
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿烤羊腿烤鸡火锅炖排骨咖喱煎各种肉排这些我近一个月的菜单
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话题：﻿美食、烹饪、留学
回答：﻿酱肉，酱骨头之类的。材料：1.高压锅一个。2.肉，或者排骨，棒骨，都可以，2斤。3.葱，10棵以上。4.姜，半块。5.酱油，半碗。6.八角，5颗。7.桂皮，2块。8.干辣椒，看自己口味。9.盐巴，看自己口味，可以不放，因为酱油有咸味。10.水，适量。做法：1.骨头冷水泡3小时，中间换水3次。没时间的话，直接冷水下锅，水开了后捞出，洗净血沫。2.葱打结，垫底。3.下酱油，八角等调料。4.水，刚好没过肉就可以。5.开火，高压锅冒气后小火，20～30分钟。6.搞定。注：喜欢吃嚼头的，冒气15分钟就可以。