问题：﻿如何解酒？ 工作生活中总有应酬，难免沾酒，大家都怎么处理？ 红酒、白酒、黄酒等酒醉后都一样处理么？ 相似问题：如何快速解酒？…
话题：﻿解酒、应酬、医学
回答：﻿本人及家人深受酒之害。给所有的谣言点了反对+没有帮助，实在看不下去的举报。声明：本文源自果壳谣言粉碎机，之前有朋友贴出来了，可是大家没什么反应，因此贴原文于此。原文链接：不可迷信的解酒，作者：秋秋的个人主页——————————分割线——————————流言：
【解酒妙招】蜂蜜水——蜂蜜成份中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒。此外，还有各式说法：西红柿汁——酒后
头晕。新鲜葡萄——酒后反胃、恶心。西瓜汁——酒后全身发热。芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红。酸奶——酒后烦躁。香蕉——酒后心悸、胸闷。真相：最近几天，谣言粉碎机见识了各种劝酒、醉酒，也听到许多解酒妙招，其中出镜频率最高的就数蜂蜜水了。在网上一搜索，蜂蜜水占据了解酒界的半壁江山，此外林林种种的说法也是很多。今天，我们来分析一下这些方法真的能有效解酒吗？
蜂蜜水的神话

万众期待的蜂蜜水，的确不是空穴来风。人们很早就发现蜂蜜里含有的果糖[1]能够加快酒精的代谢，如果饮酒的同时食用果糖有可能使机体内的酒精在更
短的时间内消失。[2]
研究发现，如果按照饮用1克酒精就需要补充1克的果糖的比例来，血液中酒精代谢的速度可以加快44.7%，而酒精中毒表现的时间可以缩短30.7%。
[3]看上去这可是一个不错的解酒方法，因此甚至有人希望能使用果糖来处理急性酒精中毒的病例。不过，实际情况可没这么简单，果糖不能作为常规手段来治疗酒精中毒。因为进一步的研究表明，果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显的改善作用。更
糟糕的是，它会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升。这些异常代谢的产物对人体是有害的。[4]最新的一项研究还发现，果糖参与的酒精代谢还会增加代谢型
X并发症（syndrome
X）发生的风险。[3]表现就是血液中的葡萄糖、三酰基甘油的含量大大上升，甚至超出正常标准范围的上限。代谢型X并发症会带来罹患糖尿病、心脏病的风
险。[5]如今，果糖影响酒精代谢的机理依然没有完全弄清楚。目前认为它主要是干扰了酒精代谢的第一步——乙醇脱氢酶的作用。[6,7]酒精在人体中首先会被
代谢产生乙醛。如果饮酒过量或者是代谢受阻，乙醛会在体内堆积起来，导致种种醉酒症状——头痛、头晕、烦躁、心悸……在随后的分解过程中，乙醛会被进一步
代谢为乙酸。上述症状就能得到缓解。如果摄入的酒精过量，来不及代谢，酒精还会对中枢神经系统产生抑制作用，可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统的功能
紊乱，严重的时候往往需要送医处理。此外，酒精也会造成人体脱水。这会加剧醉酒带来的痛苦。所以，即使果糖真的降低了血液中酒精的浓度，也仅仅是缓解了乙
醇对中枢系统的急性伤害，对危害更大的乙醛则完全无能为力。尝试用果糖来解酒，在实际操作中也会面临很多问题。在相关研究中，果糖的使用量远远超过我们日常食用的水平。按照实验标准，如果你摄入10毫升酒
精，就要同时服用31克果糖。[2]即使按照前述“饮用1克酒精补充1克果糖”的比例，考虑到一般成人醉酒的量大概是75-80毫升酒精，你也需要服用
60多克果糖才足以产生“解酒”效果。实际上，通过口服来摄入如此大剂量的果糖难度很大。而相关的研究大多是采用注射的方法。为了解酒，强迫自己服用大量
的果糖，也很难保证效果会理想。因为大剂量的果糖可不是想吸收就能吸收的。研究发现，人体吸收果糖的能力相比葡萄糖是非常有限的，即使是健康的成年人一次
能吸收果糖的量的差别也很大，一般在5-50克。[8]过量的果糖不会被吸收。它们会聚积在大肠里供细菌代谢，而产生的气体则会造成腹胀、腹痛。此外，由
于渗透压的关系，大肠里的果糖还会使得消化道的水份析出，造成渗透性腹泻——蜂蜜润肠通便的说法或许就与此有关。[9]对于部分有果糖吸收障碍综合征
[10]的人来说（在西方国家比例高达30%，我国没有找到相关数据），能被吸收的果糖量更小，未被吸收的果糖造成的不适也就更加明显。所以，在谣言粉碎
机看来，喝蜂蜜水的作用更多的来自于其中的水能改善身体的脱水状况。当然，如果你觉得“只有少量果糖，也比没有的好”，那也用不着迷信蜂蜜。果糖是广泛存在于食物中的一种单糖成分。其实许多蔬菜和水果里都含有果糖，
以果糖单糖和蔗糖二糖（一个果糖加一个葡萄糖）的形式存在，其中含量比较高的常见水果有苹果、香蕉、葡萄、梨。蔬菜里的红椒、洋葱，果糖含量也不小。
[11]


解酒什么的都是浮云，主要是怎么让你不那么难受？

其实，很多用来解酒的方法并没有解酒的功效，只是针对部分症状，使用以后人觉得舒服了些，好像起到了解酒的作用。但实际上酒精该在那儿还在那儿，该怎么作用还是怎么作用。为了您的健康，谣言粉碎机希望大家对酒还是浅尝辄止的好。如果您实在管不住自己，或者已经喝多了，且先不想对健康危害那码事，怎么解决眼前的这股难受劲呢？依据酒精在体内的这些恶行，可以看出，要想摆脱这些罪，有两条途径：1、加快代谢；2、解决脱水问题。对于第一个途径，依据前面的分析，果糖的作用
并没有期望的好。此外，谣言粉碎机也没有发现其他的方法可以立竿见影的改善这个问题；第二个途径主要靠大量喝水了。脱水同时也会使你体内的电解质缺失，所
以有些解酒的方法会提示你在水和饮料里加上食盐。但其实，仅仅补充食盐是不够的，体内缺失的不仅仅是钠离子。还有更重要的钾和镁，它们的补充还是要靠各种
食物。说到食物，各种解酒妙招基本都是食物，每个的作用、说法还都不一样。其实，道理没有那么复杂。酒后吃些食物能起到缓解酒精对消化道的刺激作用，还可
以补充水分、矿物质以及各种营养素，对于恢复正常的生理功能都是有好处的。至于吃什么并没有特别的要求，只要是你爱吃的、吃了以后感觉舒服的都是可以的。另外需要提醒一下的是，有些想当然的对症下药可能带来更坏的效果。为了对付昏昏沉沉，有人会尝试喝咖啡或者茶。但这个做法并不好。咖啡和茶里的咖啡因能兴奋你的大脑，但是不利的方面是会加重你的脱水状况。前面都在讲已经进入我们体内的酒精，其实如果能减少酒精的吸收，也是蛮有用的一招——饮酒前和饮酒中随时吃一些食物。这个一方面可以减缓你喝酒的速
度，给酒精的代谢赢得一些时间，还可能使你喝的没那么多。另一方面，主要是可以减少酒精的吸收。如果空腹喝酒，酒精的吸收效率会大大增加，如果和食物一
起，能够稍微减少一些酒精的吸收。结论：谣言破解。所谓的解酒其实并没有对酒起到什么作用，喝酒的危害也并不会因此而减轻。补充水和食物在一定程度上可以改善身体的难受状况，解酒的说法也就仅仅在这个层面上有那么一点意义。参考资料：[1]Fructoseinhoney[2]Theeffectoffructoseonthethemetabolismofethylalcoholinman.THORNEM.CARPENTER;ROBERTC.LEE;JPharmacologyandExperimentalTherapeuties;July1937vol.60no.3286-295[3]Fructose-inducedincreaseinethanolmetabolismandtheriskofSyndromeXinmanUgochukwuE.UzuegbuaandInnocentOnyesom,ComptesRendusBiologies,Volume332,Issue6,June2009,Pages534-538[4]IntravenousFructoseTreatmentofAcuteAlcoholIntoxication-EffectsonAlcoholMetabolism.RichardLevy,MD,MPH;TomElo,MD;IrwinB.Hanenson,MD.ArchInternMed.1977;137(9):1175-1177.[5]metabolicsyndromeX[6]TheMechanismoftheFructoseEffectontheEthanolMetabolismoftheHumanLiver.NielsTygstrup,KjeldWinkler,andFrankLundquist,JClinInvest.1965May;44(5):817–830.[7]Inhibitionofcatalase-dependentethanolmetabolisminalcoholdehydrogenase-deficientdeermicebyfructose.JAHandler,BUBradford,EBGlassman,DTForman,andRGThurman,BiochemJ.1987December1;248(2):415–421.[8]Absorptioncapacityoffructoseinhealthyadults.Comparisonwithsucroseanditsconstituentmonosaccharides.JJRumessen,EGudmand-Høyer,Gut1986;27:1161-1168[9]Fructose:Digestiveproblems[10]Fructose_malabsorption[11]Fructose:Food_sources