问题：﻿有没有一些简单好吃又健康而且适合在家做的甜品？ 无糖或少糖
话题：﻿健康、美食、生活、菜谱、甜品
回答：﻿很多盆友想做西点，但是木有烤箱，买完烤箱，又发现木有材料，买完材料，又发现木有配方～——————————————————————————————————————————————————————喜欢吃榴莲的小伙伴有福利了～这个甜点比做芝士更简单并且炒鸡好吃你还想去DQ吃冰激凌么？别去了，自己做吧，我这个冰激凌太简单了简单的你顿时就想试试，来吧，开始做吧不好吃，你打我脸＠(￣-￣)＠400克蓝风车奶油，80克糖粉100克榴莲将奶油和糖粉打发加入新鲜榴莲冰冻两小时即可食用好吧╮(╯▽╰)╭写完了就是这么简单你说这不是吃奶油么是的，冰激凌就是奶油，并且最好用铁塔、蓝风车牌子的奶油比较健康，做出来的才更有冰激凌口感保证好吃，绝对好吃，必须好吃^O^可以先点个赞再看下面了～^O^我就在这里介绍几款芝士，不需要烤箱也可以制作的～这是比较家庭式的做法，做出的口感也会棒棒哒⊙▽⊙这个配方做出千百种不同的口味最近有些口味重的伙伴又开始馋榴莲了→_→好吧，我就介绍一下榴莲芝士的做法会需要这些材料吉利丁片有凝固的作用，很重要的^O^这东西看起来像塑料，放心，吃进去不会把你凝固住的～淡奶油，家庭用，还是别用植脂奶油啦，毕竟不健康，淡奶油普通的推荐雀巢～铁塔～总统～紫风车～蓝风车更好哒⊙▽⊙榴莲，这个我就不说了，谁吃谁知道⊙▽⊙反正我是被熏成了，然后也慢慢接受了～牛奶，什么牌子我就不说了，其实差别不太大蛋黄，可以使芝士吃起来更柔滑，→_→不加也可以乳酪，也叫芝士→_→但不懂的盆友最好去某宝买的时候，不要买成黄色的咸芝士了，这不是不懂的，最好还是输入乳酪～⊙▽⊙好吧，吃货们，我来介绍一下配方吧～配方：牛奶：150克乳酪：150克榴莲：150～200克淡奶油：300克蛋黄：2个吉利丁片：3片白砂糖：120克→_→多少看个人口味奥利奥：一袋好吧，忘了提醒，你的买个蛋糕模具，8寸的，不贵，十几块→_→如果你买慕斯模具更规范⊙▽⊙但是那样你还要买锡纸^O^因为慕斯模具有个洞^O^我来说说怎么做～1首先把吉利丁片泡在冷水里2然后将牛奶和乳酪放一起搅拌加热，直到乳酪融化无颗粒3然后熄火放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，再蛋黄搅拌均匀，一个一个加，然后加入榴莲肉搅拌4用另一个盆子（电动打蛋机）打发淡奶油，加入白砂糖，（打发成什么状态呢，千万不要打成奶油状态，虽然它是奶油，看下图）不要打发成这样→_→不然做出来的芝士比较硬～这是奶油的初始状态，跟牛奶差不多只用将它打发成略微有点奶油状态，称为湿性状态=_=自己理解啦～5将打发好的奶油与前面的混合均匀6将奥利奥的白色奶油舔掉^O^没做完可以有吃的了，然后把黑家伙揉碎，放在模具底部，倒入搅拌均匀的液体，震荡平，入冷藏柜，三四小时拿出来即可^O^吃啦⊙▽⊙这个很方便的记住这个比例150克牛奶150乳酪3片吉利丁片淡奶油300克白砂糖120克基本可以做很多口味的芝士例如更简单的你可以把液体倒入杯子把榴莲改成液体浓缩咖啡或者速溶咖啡这样就是提拉米苏了⊙▽⊙是不是觉得很简单好吧，你问我早餐可以怎么做→_→买点土司片～火腿～青椒～玉米～咸芝士有个小烤箱就可以做这个搭配一杯牛奶或者咖啡，也会很美味啦～最后该点赞的点赞该赏钱的赏钱～我作为一个男人会这些=_=我容易嘛→_→^O^没想到还有四五十个赞——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————首先声明，本人是直男——是直男——直男——OK？——————————————————————————————好了，为了表示大家对我的支持，我就再继续添加一点简单的甜点，但是需要烤箱的，主要是制作非常简单——我们看到的土司，其实有很多种做法，它可以变成三明治，当早餐，也可以做成饼干，当零食，还可以做成简单的披萨，当午餐→_→你知道土司有这么神奇么？好吧，我就来说说啦～土司～很多妹子喜欢吃土司片，为了减肥嘛⊙▽⊙我们可以在土司片中夹入煎蛋～番茄酱～生菜～火腿肠～喜欢也可以来点生洋葱，这就是简单的三明治了⊙▽⊙棒吧～好了，我再说说饼干～有一种这样的饼干奶香味，并且比较脆，挺好吃的，做起来也很简单你只需要放入一两百克黄油和白砂糖（个人口味适量）一起打发到发白状态然后打发的黄油就跟酱一样了，将这样的黄油涂在土司片的两面～不需要太厚～接着就是烤了～烤多长～没规定，多长都能吃，只是别烤糊了，最后是将土司片烤硬一点～然后切成九宫格的小块，变如上图一样～如果不喜欢甜味，可以用一些自己买的（辣的）酱料和黄油一起打发～最后的步骤也跟上面一样，也可以不烤硬吃总之就简简单单一块土司就可以千变万化⊙▽⊙是不是觉得很神奇～→_→还有，我是直男～重要的话重复三遍就是浪费口水了～——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————看大家热情这么高^O^我就再继续尽我有限的知识更一点技术贴，告诉大家我个人觉得做甜品应该懂的原理，顺便告诉他们制作手工果酱╭(╯ε╰)╮谢谢大家这么给力，么么哒～现在很多超市的果酱都有各种添加剂，但其实我们自己制作果酱的话，还是很简单的，不需要烤箱，也可以把吃不完的水果用果酱的方式保存起来，手工果酱一般都能储存几个月╮(╯▽╰)╭好吧，开始说说怎么做了～首先你要选择一些新鲜水果→_→别以为果酱都是烂水果做的，新鲜的水果才更有口感，更好吃，最好是当季的水果→_→简单说一个猕猴桃菠萝果酱╮(╯▽╰)╭猕猴桃：800克菠萝：600克黄柠檬一个糖：750克→_→有妹子又要问为啥糖分那么高，可不可以减少-_-#这是不可以的，大家都知道糖分多的食物，保存时间长（我有限的知识里，好像糖和盐都是利于食物保存的，杀菌╭(╯ε╰)╮你们自己科普吧）好了，反正糖分至少要高于水果总量的一半多～首先把水果切碎，放入糖，腌制一晚上，最少三四个小时，水果的水分和糖分都溶解了，然后可以煮了，先大火，再小火，要不停的搅拌，以免粘底～慢慢会有很多白色泡沫出现，你要捞起来，如果不捞起来，制作出来的果酱会有些酸涩味～最后将果酱做到浓稠状态，手一摸粘粘黏黏的→_→别直接把手放进锅内，我不负责烫伤的╭(╯ε╰)╮好了，果酱做好了，入瓶子，倒扣～半小时后冷藏味道更加～————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————下面是我根据自己的一点经验谈的关于甜点的一些想法～其实甜点制作多了也就跟做菜一样，又像调酒，只要我们了解各种材料的性质，也就能做出千变万化的口味和口感～例如，果酱内为什么加柠檬汁，我个人觉得第一是杀菌～第二是调节酸甜度，其实我觉得甜点主要是是调节酸甜度，比如说你做一块抹茶蛋糕，抹茶是比较苦的，那么中间的馅料最好添加一些甜味，添加草莓酱，味道也不错～其实甜点并不只是以甜为主～依旧可以做出酸甜苦辣⊙▽⊙一样东西也可以千变万化，改变形状，味道，口感～普通的蛋糕加入抹茶就是抹茶蛋糕，加入巧克力就是巧克力蛋糕～我记得我吃那啥盐津梅条⊙▽⊙不是做广告哈～不知道大家吃没吃过→_→真的不是做广告～我觉得那梅条-_-#又好像是什么桃肉，反正对于我们来说，它属于属于一种甜品，但你吃时，其中有一点辣味～甜中带辣，给人的感觉却不冲突，而且显得独特～所以我要说的是蛋糕也可以有辣，而是微妙的感觉，不要给人一种明显的甜辣对比度，而是一种过度，让人能很快适应这种改变～这或许就是我理解一些甜点大师最基本的技能吧～————————————————————————————————————————————————————好啦，最近有朋友私信我再更一些东西，因为最近刚在淘宝上产品，有一款还真的不需要烤箱，虽然有点小麻烦，但是吃起来却比较美味这款产品就是:大福好了，先上图，然后告诉大家怎么做首先必须买雪媚娘粉，也可以用糯米粉粉与水或牛奶的比例是:500G:400G先将水烧开，放入雪媚娘粉混合然后再将面糊放入锅中煮煮熟之后再搅拌，将一部分糯米粉放入烤箱中微微烤熟，作为手粉防粘将50G面糊擀开，包馅料我用的是乳酪馅料，配方:黄油与乳酪比例:50:100馅料中可加入水果，如榴莲或者大福中夹入草莓好吧，相对来说还是比较简单等下次店铺上新款的千层蛋糕，我再给大家一些新的配方和制作方法吧＠(￣-￣)＠我希望更多的甜点都能更多的不去使用添加剂，虽然食品没有纯粹的健康，但追求美食的艺术就是坚持它们本质的天然美味～——————————————————————————————————————————————————