问题：﻿外省人如何看待广东人和广东文化？ 刚才在《三联生活周刊》里读了一篇介绍广东饮食的文章，里面说道：“广东人的饮食系统里，鄙视滚汤，也就是只稍微煮了煮的汤水，在他们看来北方的汤基本上不算汤…
话题：﻿文化差异、广东省、人文abc、地区差异
回答：﻿我是河北人，挨着东北，标准的北方人。06年来广州，到现在已经十三年，已经在此成家立业，落地生根，认识不少广州的朋友，简单说一下感想。气候：最不适应的就是这点，记得当年第一次来广州是十月中旬，老家已经打霜，到了广州东站一下车，热浪差点儿卷我一个跟头。热勉强能忍，毕竟在三元里顶楼出租屋没空调的情况下也熬了两三年，但是潮湿真的有点儿忍不了，尤其是每年春天，回南天加上雨季，感觉自己浑身上下都要长毛了。一般11月到1月这段时间，是广州最舒服的季节，不冷不热，雨水不多阳光充足。刚开始的时候，经历台风天很激动，第一次见到那种几乎跟用水盆从天上往下倒水差不多程度的大雨，狂风能把小区里面十米高的大树都吹倒。后来也慢慢习惯了，只是想着台风天能不能放假。饮食：我有一个北方胃，但是广州的饮食还是吃得惯。去其他南方城市，很多时候饮食需要适应的时间比较长。虽然最喜欢的早餐还是豆浆油条豆腐脑咸菜小米粥，但是广州的肠粉艇仔粥还是让我很惊艳。叉烧好吃、牛杂好吃、白切鸡好吃、荔枝木烧排骨好吃、早茶的各种点心好吃。我是个爱吃肉不爱喝汤的人，不过在广州的时间长了也自己学着煲汤，从最简单的胡萝卜马蹄玉米汤开始。最开始以为凉茶就是放凉的茶水，所以第一次喝癍痧的时候很刺激……凉茶铺的酸梅汤很好喝，罗汉果五花茶也不错，各种糖水甜而不腻，花样繁多，这么多年我都没有尝试个遍。除了粤菜，潮汕地区的饮食也很棒，之前有一段时间在揭阳汕头出差，砂锅粥、卤味、火锅、蚝仔烙、各种海鲜，很对胃口。客家菜吃得比较少，一般都是在广州的客家菜馆吃到的，不敢确定正不正宗，味道可以接受。另外提一句水果，如果喜欢菠萝蜜、榴莲、芒果、荔枝、菠萝这类的热带水果，广东实在是个好地方，刚从树上摘下来的荔枝真的好吃，这东西新鲜跟不新鲜根本是两种水果。商业：广州是最适合做生意的城市，可以说没有之一。遍布全城的各种专业批发市场，无数的档口，让这里几乎没有买不到的东西，价格很实惠。商业氛围是我去过的城市里面最好的。广州人做生意真的是有天分，精明、诚信、勤奋。另外值得一提的就是服务业的态度，这点客观说，北方很多地区跟广州完全比不了。老家的服务员普遍态度比较生硬，就算是其他大城市，包括帝都在内，服务员的态度也跟广州比不了。这一点似乎在珠三角甚至整个广东都是普遍现象，就连自驾去非常偏僻的乡镇，餐馆的服务态度都很赞。文化：以前听过一种说法广东是文化沙漠，现在看真的很可笑。广东只是文化跟中原或者北方有所区别，但是绝对不是没有文化，相反很多地方对传统文化的保留做得相当好。各种公共设施图书馆博物馆也做得很不错。几所大学都很漂亮，最开始到广州的时候住在岑村，经常去华农华师华南理工一带浪，中大去过几次，印象极好。唯一一点就是，各种演出比较少（这点跟北京确实有差距，上海没去过不了解）社会：媒体很敢说啊，刚到广州的时候天天看G4，后来陈SIR不在了就没怎么看了，但是其他电视台的节目也很劲爆，感觉这些民生节目在北方很多地方绝对播不出来，或者说压根就没人会去做。完全就是硬怼吗，完全没有给当地zf留面子的考虑。当年的南方系也很强势，总之感觉氛围不太一样。治安整体不错，来广州之前，一直流传着广州火车站以及砍手党飞车党的传闻，但是在广州生活十三年，感觉治安还是不错的，而且越来越好。当然主要原因是预算足。关于黑人，因为在三元里一带生活了大概三年左右，见过得黑人多了。只能说，黑人跟中国人一样，也是各个不同的个体。大部分黑人到广州都是正经做生意的，有些人的粤语相当流利，各种砍价。而且能做这种跨国生意的，在当地都算是殷实的人家，受过教育，素质不低。当然也有些带着闯世界心态非法滞留的，素质低的也有。不过本地人对待外国人的态度倒是真的见怪不怪了，正当做生意正常生活，没人过多理会，没有礼遇也没什么歧视。拿钱进货一样是老板，进店消费一样是靓仔，坐公交不给钱是会被司机大佬轰下去的……环境：城市里面的环境，普遍比北方好，空气好，这一点体会深刻，尤其是当你是一个河北人的时候……绿化非常好，老城区到处都是树荫，小区里面的绿化也做得很好，树多草多蚊子多。蟑螂很大个，居然还会飞……城中村的老鼠是不怕人的，个头能有小猫那么大。人情：在我看来，广州人普遍有一种疏离感，不会像北方很多地方，自来熟，很快就能混到勾肩搭背。人与人之间的距离感比较明显，总有点儿在商言商的感觉。邻居（广州本地人）家的小孩儿很喜欢到我家来玩儿（我家玩具超多，零食也多），要是在北方很多地方，可能家长之间混熟了都不当回事儿。但是邻居每次都觉得特别麻烦我们，来接孩子的时候一定会带东西。有时候总感觉他们太客气了。同事也普遍比较客气，互相之间比较尊重，但是总感觉有点隔阂。也有好处，人和人之间比较讲规矩，而不是讲人情，习惯了之后还觉得挺自在的。这是个包容的地方（不止广州，大城市都比较包容），各种奇形怪状的人、各种奇特的人生，在这里都可以生活的很好。物价：广州的房价得益于广州充足的土地供应，在一线城市中是一个异类，相对比较友好。中心城区的房子价格很高，但是相应的白云番禺黄埔很多区域的房子，年轻人还能够接受，也算是丰俭由人了。实在逼不得已，还有花都增城甚至从化可以考虑，花都坐地铁到中心城区，也不到一个小时而已，虽然三号线很酸爽。跟帝都魔都比起来，压力还是小些。另外一个方面就是入户，相对于帝都魔都，广州深圳的入户政策也比较友好，条件比较宽松，想成为新广州人，并不是遥不可及的事情。其他方面的物价，得益于大量城中村和郊区的存在，广州的生活压力没那么大，加上这座城市一贯的美食及服务业传统，还有大量存在的批发市场，生活成本算是一线里面最低的，甚至比一些二线城市还低。比较明显的对比，过年回老婆的湖南老家，当地的收入水平比广州低不少，但是消费水平，跟广州差距不大，除了房价之外，吃穿用度，并不比广州低多少。另外比较特殊的一点，广州的奢侈品店，确实不多，买的人也少。除了广州人低调务实，距离港澳近的优势之外，还有一点可能的原因，广州有几乎整个亚洲最大的A货中心……包服装鞋子表首饰，只有想不到的，没有做不到的。实际上就我了解的包来说，很多A货的品质并不低，工厂老板极为豪气，直接国外买原版打板，加上上下游皮料五金辅料市场极为发达，做出来的东西包装发票一应俱全，完全可以以假乱真。这点算不上什么骄傲，不过也是广州人不爱奢侈品的原因之一。其他城市只去过东莞深圳佛山潮州汕头揭阳韶关肇庆中山珠海，整体感觉珠三角各个城市差距不大，潮汕地区传统保留得比较好，但是贫富差距似乎有点儿大。消费水平明显低于珠三角。粤西基本没去过，不了解。交通：广州的交通很难说，市区很堵，三号线不负地狱之名，高峰期是上不去车的，上去了也是一平米站七八个人的样子。但是好在公共交通还算发达，地铁线路多，通达的地方也多，不开车也完全没问题。其他城市，深圳交通情况不比广州好，东莞好一些，主要是东莞的人口都集中在各个镇上，市区反倒干净漂亮，交通也比广州深圳好。现在东莞也通了地铁，其实是个挺宜居的城市。整个珠三角的交通和融合，要远远比我见过的环渤海一带城市群好，而且是好得多。大湾区不是白叫的，这一代的几个城市不但发展比较均衡，文化一体，而且慢慢的看不出分野。广州佛山基本上就是一个城市，市区之间的分界肉眼看不出来。东莞深圳也差不多，东莞和广州之间能看到分野，但是城区建设也越来越接近。城市之间的交通都极好，开车去珠三角其他城市很方便。民系：广府、潮汕、客家三个民系区别真的挺大的。彼此之间的语言风俗饮食各方面都有明显区别。其实这一点跟河北挺像。河北是个认同感非常模糊的省份，冀北的张家口承德，算是老热河察哈尔的风俗，偏山西内蒙；冀东唐山秦皇岛，越来越东北化，唐山还好点儿，方言强势，秦皇岛除了昌黎这样有方言岛的县城，基本上跟东北差不多了。廊坊属于夹心，京津两边不靠。剩下的全球重污染区各自也有各自的方言和习俗。不同的一点是，广东是有中心的，河北是没有中心的。广东人，普遍认同广州这个省会城市，不管潮汕客家，也习惯在广深打拼。河北呢？石家庄这个省会城市地位略尴尬，比文化干不过老直隶首府保定、比不过成语典故遍地几千年没改过名字的邯郸，比经济干不过钢产量世界前三的唐山，比环境干不过秦皇岛，甚至连教育，省内的好大学要么在天津（大写的尴尬），要么在保定，要么在秦皇岛。至于河北人习惯在哪座城市发展，对不起，都去北京天津了……剩下的也愿意守着本乡本土，省会的向心力不强。广东的民系其实分裂得很厉害，但是奇怪的是，三个民系之间，当下这个年代，彼此之间的矛盾微不可查。我是听说过历史上的土客战争的，但是似乎经济发展，让大家都心平气和了。认识的人里面广府人居多，潮汕客家人也不少，但是极少听过关于鄙视链或者彼此矛盾的说法，这点挺好的。