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问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿从淘宝上买过大概八次m9的和牛，澳洲产，带溯源码，第一次是煎至三成熟，用厨房计时器掐点煎的，和父母分享，吃之前没和他们说是和牛，我妈尝完后评价是:真是嫩啊，是不是加了牛肉精的啊，用舌头珉珉就烂了，你以后可别买了，我爸马上附和:什么东西吗，没点牛肉味。是真的，牛肉味极轻。因为还没吃完饭我就走了也没解释这是和牛，人家就这么嫩。后来过年我爸一桌人敬酒专门提起过这个牛肉(估计是忘不了味道），从这个牛肉延伸到国家卫生问题，强调:好吃是好吃，但为了好吃来牺牲营养健康，是不可取的，又延伸到我结婚生孩子巴拉巴拉，我当时忍不住了，说出真相，被我爸逼着又买了一次，这一次我是有备而来，煎的时候不能用黄油橄榄油，菲力应该几分熟都研究的明明白白，我爸妈吃完后开始感叹发达国家会享受啊，被逼着又买了n次，尝试了无数做法，裹大米做寿司，切薄片涮着吃，绞碎加鸡蛋生吃，跟他们说一百一斤，现在一有节日就让我买，我那个后悔啊我从一个不太懂得品尝的消费者来评价，澳洲和肉真好吃，嫩，味道纯净，基本没咱们平时吃的牛肉味，确实碾压从市场买的牛肉回来做的牛排另外记忆最深的一次，在我们这一专卖奢侈品的商场的地下超市，看到过澳洲牛肉，8000+一斤(具体数字忘了)，后来和朋友们说起，他们都怀疑我看错了，我当时第一遍惊讶了，去结账路过弯腰看的，无小数点，8000+，刷新了我的价值观，谁会买啊，他们万一卖不了怎么办啊
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿我喂猫买澳洲牛肉是因为便宜。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿因为国内同品质的牛肉太贵了
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回答：﻿只有长江以南吃澳洲牛，实际上安徽黄牛才是上乘，潮汕牛肉也是极鲜。北方基本上以内蒙，陕西，甘肃为主。本人家黄河下游，基本上都是内蒙肉，因为澳洲牛肉是冻肉，北方市场卖点便是新鲜刚宰杀。所以北方牛肉便宜，新鲜。澳洲牛自然没市场。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿那啥，行业相关，从事调理肉制品的辅料行业，接触牛肉很多，目前某猫某东前几的牛排基本上都有合作，所以简单说一下。强调澳洲牛肉，完全是因为国人不自信啊。。。。国产牛肉香的一批啊。。。。其实吧，澳洲无论草饲谷饲，任何牧场，任何牛种，排酸与否，都不影响在国内的销售，因为量大价廉。。。。规模化的养殖造成的成本差异冲击我们国产牛很厉害。但是去了阿荣旗，去了大厂，去了国内宰牛比较多的地方吃吃新鲜的本地牛肉真的是香啊。。。所以并不是商家刻意宣传，品质国产牛相对还香一些，但是进口听起来就牛b一些。回答完毕
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿传统的中国牛肉肌间脂肪太少，肉很柴，不适合煎牛排，会很硬咬不动，中国牛肉一般都是炖煮的，而澳洲牛肉品种和中国牛不同，肌间脂肪很多，肉质嫩。这样的肉煎牛排肉嫩多汁。澳洲牛排是有分级制度的分别是M1到M12级，数学越大肌间脂肪越多，越适合煎牛排，其实日本和牛也很好，只是中国不让进口，所以市面上大多是澳洲牛排了。现在有的中国牛肉也很好了，适合做牛排，不过价格也不便宜。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这么说吧，农产品类的很多品类，从品质上说确实是国外的更好些。这没什么好争的。好就是好，不好就是不好。其实原因很容易理解。。。这么说大部分人就明白了。。国内特别好的地，不会让他是牧场，肯定紧着种粮食。而国外就不是了。。特别好的地，荒着也是荒着，不如养点儿牛吧。。。你觉得国内牛吃的比国外好么？根本不可能。。。
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回答：﻿请参考《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》http://dzwjyjgs.aqsiq.gov.cn/fwdh_n/jlgg/2017/201709/P020171010570870411227.doc世界的牛肉出口大国当中，只有澳大利亚的牛肉不在上面的列表当中，国内大部分牛肉又不适合做牛排，所以只能从澳大利亚进口。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿国内为啥这样不清楚，但是悲伤的故事是在日本澳产和美产基本就等于便宜货。。超市里一盒200克的牛排，日本产（并不是和牛）大概1700日元，美澳产大概600日元左右，七点以后去还能碰上50%off。穷逼的我吃了好久牛排。。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿作为美食家告诉你们，中国的牛肉只适合做牛肉火锅划重点牛肉火锅和牛不管日本澳洲科学管理更适合煎当然寿喜烧这种东西你们也可以举例吃松阪牛对不对其实牛肉淹过了之后全都一个味道你想真真正正吃出来区别就煎或者烤撒盐吃就足够了寿喜烧吃的还是寿喜汁的味道高票说山东和牛确实还可以国内貌似叫雪花牛肉但是咱们在饭馆吃到的不知道是放了多久的雪花牛肉了而且，澳洲进口牛肉比国内便宜！！！重要的事说3遍其实澳洲牛肉最多见到的平价饭馆是火锅店既然质量又好价格又低还有个噱头何乐而不为呢\
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这就跟牛肉火锅店都宣传自己的牛肉是汕头牛肉一样。其实汕头根本不产牛，牛都是从别的地方进的货。材料总得就着烹饪方式的产地，这样才显得地道
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿便宜啊！澳洲就是出牛肉的地方！
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿好在哪里，你吃过就知道了。你如果看过澳洲的牛的饲养方式就知道原因了
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿国内牛肉。。当然远不如澳牛啦。去澳洲住一个月，回国你连国内牛奶都咽不下去
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这......题主，要不你还是吃一吃吧。澳洲牛肉我也吃过，顺丰优选上买的，和国产牛肉价格相差不多。国产的水牛肉真的很粗糙，或者说很硬，国产黄牛肉我多年没吃忘记啥味道了。但是澳洲牛肉肯定是比国产水牛肉口感要好的，这个有一说一。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿的确不好吃，我居住在畜牧大区本地牛肉确实不如澳洲阿根廷牛肉好吃
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回答：﻿首先，国内有好牛肉，但是产品质量整齐度不高，屠宰加工分割水平不高。澳大利亚巴西的牛肉，新西兰的羊肉，加工水平高。今年在一次会议上，一位从事养殖附带加工行业的人士向与会老外专家提问，为什么自己做不出牛仔骨呢……其实就是自己加工水平低，自己还没意识到。说到牛排，说到底还是一个饮食文化问题，当这个文化继续扩大，产业也会跟着升级，国内养牛户会更高兴，而普通的牛肉，将会由低价的进口牛肉所代替……甚至是来自南亚次大陆的牛肉，满足中国南方广东和四川饕餮客的胃。还有不是牛身上出有雪花肉就能卖上价，如果看过牦牛肉，就会知道牦牛肉有一个和普通牛肉非常不同的特点，这个特点在普通牛肉身上会是一个病态或者说是饲养不当的结果。和牛韩牛，对此要求更高，卖相差的牛肉，一样卖不上价，但也能忽悠一次
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回答：﻿人在澳洲表示，大家都知道最好的牛肉都出口给中国了。我在国内时的体验也是一样的，买来的进口澳洲牛肉味道的确一流，比在澳洲本地同等价位买到的要好吃。
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回答：﻿不吹不黑的说，中国养牛的水平还真赶不上澳洲。肉没人家的好吃不说，成本还比人家高。不得不承认，科学育种的力量实在太强大了。牛要长得快，脂肪含量和分布要合理，风味物质含量高，这都需要牛本身品种好。而品种是一代一代科学选育出来的。其实原理很简单，就是自然选择。只不过这次由人类的舌头代替大自然来挑选幸存者。但是如何高效率的做好选育是一门科学，包含了生物知识和统计学知识，还要有一个可靠的团队实际动手操作。毕竟中国人普遍能吃得起牛肉才多少年？我小时候只要有肉吃就行，哪管这个肉风味好不好，反正就是多给酱油红烧，什么品种吃起来都差不多。现在国人才刚刚开始追求牛肉的品质，国内养殖企业普遍都还没来得及针对肉的风味进行选育，当然是干不过澳洲啦。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿先简单的从几个方面讲吧疫情：澳洲是有全世界唯一一个没有出现过牛肉疫情的国家。环境：天然草场（国内能做到的不多）饲养方式：放养（每头牛饲养面积至少6亩）和国产圈养牛完全不一样，不同的牛种在出栏屠宰前按照一定的时间用谷物育肥，所以肉闻起来会有点甜味。屠宰方式：电击式屠宰更人性化，目前国内能做到的只有5家。至少牛在死亡的时候不会痛苦，还有一些更专业的情况我就不赘述了品种：一般澳洲牛的品种有（按档次高低排序）西门塔尔等牛种，安格斯牛，和牛分割部位：澳洲分割部位有50多种而国内的分割标准现在大部分是模仿澳洲的其实有两个国家的牛是比澳洲好，日本是全世界最好的牛种和饲养方式，但是国内不准进口，至于美国牛以前出过疯牛病被大陆禁关，近几个月来国内开放关口才允许进口，但是能进口只能是吃非转基因饲料的牛，这样的牛大概占美国牛总体的10%，所以价格方面也是高的离谱牛排店突出澳洲牛肉，从以上几个原因讲澳洲牛肉品质好，吃的放心，价格也比较合理。如果你有一块原切的澳洲牛肉和一块国产肉在一起吃过以后你就能比较差距为什么那么大
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿Austrade工作做到位了。澳大利亚联邦政府有个部门负责在各国推广澳大利亚的留学，农业，工业，矿业产品，并给澳洲在华企业做免费咨询，各种资源牵线搭桥。维护和公关“Australia”品牌。他们在北上广成都等地都有分支机构，努力在给大家创造澳洲的东西就是好东西的印象。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿可能是说没有放血排酸吧。。。抖个机灵。其实农业畜牧业发展到现在同一个物种为了不同的食用方式特化培育品种是很正常的事，国内的牛本身就不适合牛排这种直接煎的做法。说个不好听的，我们日常买的牛肉要拿来做牛排还不一定有拼接牛排好吃。。。但是反过来澳牛拿来做铁板牛肉卤香牛肉麻辣牛肉灯影牛肉跷脚牛肉手撕牛肉干等等。。。怕是也会让人怀疑中式牛肉的魅力的。。。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿就做成牛排来比较吧，耕牛和肉牛的区别就像是建筑工人和健美先生在健美大赛上的区别。炒煮炖卤除那是另外一说了。题主狭隘了，你没看见街边遍地都是潮汕牛肉火锅、龙岩牛肉店、瑞金牛肉店吗？？？没看见只有在西式餐厅才能看到进口牛肉的宣传噱吗？？？毕竟向人推销国画的时候得说这个画家来自中国年龄大资历老么不是，要是说这个是迈克尔乔丹画的你看笔力雄健构图险峻着色精巧这不有病吗？
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿我看了几个高赞回答，感觉文不对题。有说市场的，有科普牛肉种类的，完全没有说到澳洲牛肉的特点。中国牛肉不清楚，小时候很喜欢，但也吃不出好坏。妈妈买贵一点的小黄牛肉，我一点也不喜欢，感觉像猪肉，颜色，口感，味道都像。既然吃牛肉，味道像猪肉像什么话？还不如直接吃猪肉，还便宜点。我喜欢颜色深的，据说是质量不好的水牛肉。我反而觉得有嚼劲，牛肉味重。所以青菜萝卜各有所爱。澳洲牛肉我是碰巧了解过的。澳洲牛吃草长大（可能指是“走地”牛）肉里面的草味很重。我在一个高级超市买过鹿肉，图新鲜尝尝，确实草味很重。就是那种澳洲牛肉的草味。卖那么贵可能也是“走地鹿”。走地鹿的味道比走地牛的草味要重很多倍。走地牛的草味可能只有吃多了的老食客细细品味会注意到，那么走地鹿的草味就连闻都能闻出来。外国人很喜欢这种草味的肉。认为这是肉来源新鲜健康的标志。但是国人，很多韩国，日本人都不喜欢，觉得很臭，甚至感觉像牛屎马粪的味道。做牛排这种味道会更明显。你可以想象一下，中国土鸡，走地鸡多，鸡味重。我们都很喜欢。但吃不惯的人会觉得味道大，一股鸡屎味，鸡窝味。国外都是速成鸡，一点鸡味都没有，其他味也没有。吃惯了没味的鸡，也可能会一下适应不了有味的。这个比喻也许能帮你了解澳洲牛肉为什么贵，是否好吃，你是否喜欢。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿就牛排产地而言，世界上最好牛肉出自于日本和澳大利亚，而日本禁止出口，自然能在国内吃到的最好的牛肉就是澳大利亚的牛肉可以看看大佬写的牛肉选购部分https://www.zhihu.com/question/23409413/answer/420969604
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿（澳洲牛肉在炖汤方面就是辣鸡。不信？去楼下，让大爷给你切块牛腩（三四十块一斤），说两句好话让大爷给你切成块。在网上买澳洲牛肉切块，无论是新鲜还是冰冻（哪个部位都行）。炖两锅牛肉汤。澳洲牛肉干瘪，即使肥瘦相间炖烂之后仍然缺乏香味。楼下大爷给你切的肉反而好吃。能炖出一股你父母说的“牛肉味”做牛排同理。我国牛肉过于紧致，极易出水，烤糊。加酱油红烧是很好的吃法。反对楼上那个答主。过千赞福利一盒红烧牛腩罐头('ω')就是这个。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿因为听起来很贵，实际却很便宜。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿从过去认知来说所有东西都是这样，觉得进口的好，不过具体到牛肉来说，在网上买过几次澳洲牛肉，感觉肉质比较松软，更像猪肉，国产的牛肉更有嚼劲、不松散、牛肉味更浓
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿国内牛大多应该是黄牛吧。中国人自古以来没有或者是很少吃牛肉的习惯，有都是酱卤、水煮、风干等等的形式，虽然另有一番风味，却决定了这些牛肉是不能当牛排的。肉牛跟耕牛的区别不是一般的大。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
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回答：﻿先转一段文字，来自一个旅游网站，家父是在当地从事相关领域工作的，我还见过夏南牛之父本人，并且交流过，所以可以保证文字记载的可信性。2007年6月29日，农业部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县诞生。“本地南阳牛最多能长到900公斤，而夏南牛体重最高1300多公斤。同时，夏南牛还有生长快、肉质细嫩的优点，耐粗饲，适应性很强。”泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本历时20多年育成夏南牛，被誉为“夏南牛之父”。据介绍，20世纪80年代初，随着农业机械化程度的快速提高，加之市场对肉牛的需求增强，对役用黄牛的需求逐渐下降，改良提高黄牛肉用性能势在必行。泌阳县作为首批黄牛人工授精推广试点县，率先建起了家畜改良站，开展了冷冻0人工授精技术推广应用工作，利用夏洛来牛冻精改良当地牛，由此形成了大量的夏杂牛群，并且在部分母牛0现了级进杂交和回交牛个体。1988年，河南省畜牧局组织有关专家，根据“市场需肉牛，群众要效益，地方树品牌，国家促育种”的发展理念，经过认真分析论证，提出了在泌阳县实施导入法国夏洛来牛基因、改良南阳牛现存缺陷、培育肉牛新品种的战略设想。夏南牛通过三个世代杂交、四个世代的自群繁育和横交固定培育而成。夏南牛的育成，填补了中国没有自己的肉牛品种的空白，开创了中国肉牛育种的先河，探索出了一套成功的肉牛育种经验，改变了我国肉牛品种以国外引进品种为主的现状，为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种。我想说的是，没有天生就能做牛排的牛，不管是澳牛还是和牛都是人类经过长期艰难的选育才获得的。只是希望大家在探讨哪种牛排好吃的时候，多关注一下我们的畜牧工作者，他们中的许多人为了让我们的餐桌丰富多彩，几十年如一日默默奉献。另外，对于中国牛肉没有外国好吃这个命题，我觉得也不能完全成立的，南阳卤黄牛肉和澳洲牛排哪个好吃？恐怕是仁者见仁智者见智吧。当然，畜牧业发展的差距客观存在，良种选育任重道远，我们要承认差距，为我们的畜牧工作者加油鼓劲。
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回答：﻿澳洲牛肉基本上等价于“经济适用型”牛肉。至于为什么群众喜欢澳牛？这个和群众喜欢吃肯德基的道理是一样的。大家都知道肯德基的鸡是最廉价的那种，但是“至少干净”。对澳牛的偏好，不是对牛肉本身的偏好，而是对国外质检机构的信任或者说，对于国内监管机构的不信任。
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回答：﻿对于商家而言进口牛便宜，分割方式也适合做牛排对于消费者而言也愿意听个所谓进口的名声，溢价也高两厢情愿的事情，就像一提到刺身，就是三文鱼三文鱼三文鱼前段时间三文鱼还出事了但是作为一个中高端刺身、天妇罗日料餐厅哔哩哔哩(゜-゜)つロ乾杯~Bilibili​space.bilibili.com人家一次三文鱼都没做过，一次都没有所以这其实带着一些崇洋不得法的消费主义迷思而已另外有一个回答说白羽鸡比土鸡好吃？谢谢你为肯德基做的宣传啊真的。。。。。。这是我作为一个美食爱好者这十年来听到的最大的新闻了
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿强烈推荐大家去内蒙的海拉尔，绝对颠覆你对牛肉的认知。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿菜品不宜分高下，因为一人一口味，你之佳肴我之毒药。但是针对特定的菜品，其原料还是有个高低贵贱适合不适合的区别的。煎炒烹炸焖炖熘熬使用的肉类不同部位是常识。以牛排来说，去菜市场牛羊肉铺多半买不到适合的食材。同样的部位，本土普通牛种切下来的应该是差着意思的，太瘦。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿盒马鲜生的鲁西西冷黄牛肉，纽澜地黑牛和陕西当地的牛肉（记不得叫什么了）感觉比我目前吃到的国外牛肉要好。但话说回来，实践是检验的方式，好的牛排一般就这么几点吧，在不加佐料的情况下，是否有牛肉的原香(就是那种和牛的香味)，以及入口的肉质口感(入口即化)。日本的神户牛排虽然出名，但口感偏嫩，国内的黄牛肉虽然没有那么嫩，但反而吃的过程中我能感受到这份牛排的分量，当地土生土长的牛任劳任怨的品质以及人生的沧桑。
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回答：﻿因为傻嘛。最好的牛肉一定是中国本土牛肉，而且最好现杀现做，那是最好的。
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回答：﻿为什么要用澳洲牛肉呢因为我花70块钱，买澳洲牛排能买一斤M3级安格斯谷饲嫩肩。买国内牛排，只能买到一斤不知道用什么部位的肉拼接的、腌到已经吃不出牛肉味的肉饼。当然那些标榜自己用澳洲进口的，大部分用的也是国产的腌肉饼。教你一个最简单的判断方法，真正的原切牛排，不管煎几分熟，切开之后都会流出像血水一样的肉汁，如果切开里面是干的，基本就是拼接肉或者不新鲜的腌肉
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回答：﻿先上结论：商家真正想说的是：“我们用的是高品质的好食材。”至于写澳洲，还是写美国、加拿大、新西兰都不重要。重要的是与那些使用合成肉、调理肉的坑爹餐厅划清界限。谢邀，上面很多答案不能说错，但是没有讲到重点。这题的重点是：为什么商家选择用澳洲进口牛肉作为卖点？假设你是一家餐厅的负责人，需要设计一条宣传口号，你会选择哪一项？XX西餐厅：本店选用_______，可口美味！A.澳洲进口牛肉B.国内高端牧场X龙黑牛肉C.西藏牦牛肉D.调理牛肉E.合成牛肉答案显而易见，ABC都可以，只有调理牛肉、合成牛肉不太合适。这里可能会有人说。难道不能用菜场牛肉，或者普通国产牛肉做卖点吗？答案是不适合，菜场里的除了最贵的牛里脊，其他肉拿来煎牛排，会老到你怀疑人生。所以这些普通肉需要二次加工：要么添加嫩肉剂；要么进行调理，调理的过程中使用滚揉机将肌肉纤维打碎，起到嫩化的作用。所以目前国内西餐厅的选用的牛肉分别有以下几个来源：1.合成牛肉：泛滥2.调理牛肉（滚揉机嫩化过）：泛滥3.进口牛肉：少4.国内高端牧场牛肉：极少显然这些商家对标的不是其他国家，而是合成、调理肉横行的现状。把澳洲牛肉换成美国、新西兰、加拿大的也可行。不信？“本店选用美国牛肉，可口美味！”作者：TaiwanUSMEF你就说，看完想不想吃。综上所述：商家真正想说的是：“我们用的是高品质的好食材。”至于写澳洲，还是写美国、加拿大、新西兰都不重要。重要的是与那些使用合成肉、调理肉的坑爹餐厅划清界限。-希望可以帮到你，顺便祝你有个好胃口。相关问题：有哪些将错就错的翻译？​www.zhihu.com有哪些看似「黑暗料理」，实则好吃到抖腿的食物？​www.zhihu.com初次跟女生吃牛排时，女生对服务员说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？​www.zhihu.com西餐厅的牛排是客人点了单再解冻烹饪还是事先解冻的？​www.zhihu.com牛肉为什么会变老？如何做出嫩的牛肉？​www.zhihu.com
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回答：﻿原因很简单，一、国产牛肉不适合做牛排，不信的自己去菜场买块国产牛肉试下，脂肪少、纤维粗、酸味重。特别是酸味，去酸都没用。二、关于澳洲牛肉，牛排馆突出澳洲牛肉并不是因为澳洲牛肉好，而是因为澳洲牛肉便宜，打澳洲牛肉的招牌的意思就是：性价比高！
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回答：﻿很多人吃牛排是冲着澳洲去的，不是冲着牛排去的。
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回答：﻿废话，因为国产牛肉贵啊……
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回答：﻿资本主义的牛比社会主义的牛更嫩一些韭菜也是
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回答：﻿各地域口味差异较大吧这种牛犊子其他最对我的胃口肉质鲜嫩在菜市场的牛肉摊上，大概有48-50元一斤。不算便便宜吧绝对不能冷冻过，直接腌制一会下烤箱切开，有小孩子吃，都是全熟也可以是铁板烧我觉得很开心也可能是烧烤但是，我只吃刚刚宰杀的，冻过的风味肯定差了。还有就是牛的脂肪越多越好吃，我基本上只买肥的部位。
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回答：﻿我个人感觉，在中国大陆，并没有大多牛排馆突出澳洲牛肉，以“牛排餐厅”为定位的反而大部分都选用成本很低的含有大豆分离蛋白的使用木瓜蛋白酶嫩化的所谓的牛排。服务员在点单时会很多余地问一句要几成熟，实际上怎么点都是一样的做法。一些西餐厅的牛排反而用料会好一些。如果要经营一家能入牛排老饕法眼的牛排餐厅，首先要考虑肉质，牛排必须来自优良品种育肥肉牛，必须在高水准的现代化饲育方法下成长出栏，必须经过科学的屠宰和精准的部位分割。国内规模实力接轨国际的牛肉企业也是有的，雪龙黑牛、恒都、琴岛、科尔沁、叶赫赛，等等。肉牛品种来说，鲁西黄牛、延边黄牛如果谷物精饲的话肉质可以做到很棒，整个背最长肌都可以出比较漂亮的大理石纹。安格斯、西门塔尔等也都有的。但是价格真心没有体现出国产的优势。也就是说，国产牛肉有比进口牛肉便宜的，肉质差一些；国产牛肉有肉质出众的，比进口的还贵。所以选用澳大利亚牛肉，一是不少消费者天生对进口货有好感，二是澳洲畜牧业发达人尽皆知，三是澳大利亚国家形象也算不错。其实用阿根廷乌拉圭巴西牛肉也不错，感觉不如澳洲高大上。也可以用美国牛肉啊，比澳洲更高大上，不过也更贵，这又要从成本角度做出取舍了。
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回答：﻿做为相关产业人员给大家普及一下牛肉知识牛肉最好的品种也是最贵的是日本的和牛，这种牛肉真正是大理石纹理、肉质甜美一头活牛价格十几万！赶上轿车了！排名第二的也是西餐厅使用比较多的是——安格斯牛。普遍是黑色的，无角，个别有红色安格斯牛原产地英国，后来在美国培育新种，肉质第一的也是美国那么第二是哪里呢？？？是我们的内蒙古大通辽！！！！！！安格斯牛无论烤还是涮，入口即化，味道极品那么第三是哪里呢？澳大利亚，也是中国进口最多的地区，一头安格斯牛国家补贴5000元排名第四，也是品质口感最差的是巴西安格斯牛安格斯牛的肉质好坏和气候纬度有很大关系，美国和通辽就处在最适合安格斯牛生长的环境所以下次再有人说澳大利亚牛肉多好，你就可以直接怼回去了！三类牛！高档的来通辽吃啊！
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回答：﻿说实在的澳洲牛排真的令人嫌弃，澳洲牛肉至少在本地整体上不算上等的牛肉，口感也真的一般，胜在量多便宜吧，也就是骗骗国人，还是日本的牛肉上佳。另外猪肉更是人人嫌弃，既不如日本的黑豚肉，也不如印尼和中国的。
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回答：﻿从健康的角度看，天朝的牛肉很大一部分滥用抗生素与激素。本人内蒙蒙古族，亲戚很大一部分有自己的牧场，所以对这方面有一定了解。同理，我自己从来不喝伊利蒙牛的牛奶，一般选择进口。
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回答：﻿牛肉品质高低的关键因素之一是肌肉间脂肪含量。牛肉消费的特点与猪肉不同，猪肉越廋越好，而牛肉是肌肉间含有一定量的脂肪为最好，也就是通常所说的“大理石花纹状牛肉”，其口感和营养为消费者所喜爱，目前以进口为主，价格较高。中国目前肉用品种普遍存在的问题，是产肉率低且肉的品质不高
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回答：﻿对于一个肉食爱好者告诉你，真正本地高成本放牧的牛肉连本地市场都供不应求！工业化养殖的牛肉规模化比起美国还有澳洲差距太大。而且牧业是除了工业以外最大的污染源，因为草场退化，水土保护政策，我们不得不进口，澳洲的肉品质不错而且规模化养殖成本还比我们低
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回答：﻿很简单，因为大部分国产牛种不适合牛排这种方法。正好今天在盒马鲜生买了2盒牛排试吃对比了。一块是和牛西冷，一块是国内比较好的鲁西黄牛肉西冷和牛的黄牛的生肉没有拍，反正就是全瘦肉，没有油花。和牛煎了约7分熟，主要太薄了，两面煎出硬壳也比不多7分了。当然，口感没得说，嫩，脂香重，肉汁丰富（旁边那块就是鲁西黄牛肉）鲁西黄牛肉，煎了5分不到点。明显肌肉纤维要比和牛的粗很多，肉汁少，香气不明显。靠近表面比较熟的部分口感很柴，比澳洲牛排最低级别的还更差一些。其实国内牛种牛排还是可以吃的，但要控制在5分熟以下，否则容易嚼不动。澳洲草饲牛排因为牛种的原因，比国产黄牛要嫩一点，肉汁比较丰富，价格也更有优势。谷饲的还要更嫩一些，脂香味重一些。总体澳洲牛排还是好于国产牛种的。但是，也不是说国内牛肉都不行，其实上图那块和牛，就是山东产的，牛种和饲养方法得当，中国的牛排比澳洲同价位的和牛要好不少。只是国内和牛分级还不是特别规范，同一批货里面，油花分布会有比较大差异，大概是澳洲和牛m5到m8这样吧
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回答：﻿具体我不了解，可能契合我们国家很多人崇洋媚外的心理吧，国外不是什么东西都好，当然也不是什么都不好让我想起了日本，人家国家最好的牛肉是神户牛肉韩国，人家最贵的是韩牛，澳牛，美国牛都是便宜货。
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回答：﻿只是为了借澳洲说明我卖的的牛肉比较高级，优质，如果非洲很发达，那肯定就是非洲牛肉了
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回答：﻿商家都是为了品牌的溢价效应啊，到底是不是澳洲的，那得另说。类似的还有三文鱼都是挪威的，初榨橄榄油都是希腊的，精酿啤酒都是比利时的，名庄红酒都是法国的，现磨咖啡都是哥伦比亚的，陀飞轮手表都是瑞士的，等等等等。
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回答：﻿最大的问题不在于牛的品种和牛是如何饲养的，而在于牛在变成牛肉过程中是如何处理的。我喜欢吃牛肉，几十年过来，我能够一眼看出来哪些牛肉是经过注水的，注水程度是少许、一般还是太过份了。但是在市面上，我很难买到让人放心的牛肉，在各种店铺买到的牛肉，很多是注水的。差别就是注水的多与少而已！注水牛肉不光是说你得到的牛肉的实际份量是少了，更主要的是注水牛肉的口感和味道都差强人意，最可怕的是由于注水而造成的健康和卫生风险的问题。你知道他们在杀牛之前给牛胃里吃啥药，灌啥水？你知道他们杀牛之后给大动脉里灌的是水是否干净？你知道灌水破环了牛肉的无菌环境，会造成什么样的污染？这样的牛肉，做成牛排，你希望是几分熟的？是一分三分还是五分七分还是全熟。至少到目前为止，似乎澳洲屠户和商家还没有学会灌水这项对心理素质要求高的技能。就和前些年的牛奶一样，我真的不在乎是哪个产地什么品种的牛产的牛奶，我在意的是牛奶里面有没有人为的melamine。所以，牛排馆不光宣传上用澳洲的牛肉，实际上也很可能就用的是澳洲牛肉！
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回答：﻿看到好多答主说国产牛比澳洲牛贵，我是没看出来澳洲安格斯牛哪里便宜了，一年好点的安格斯能买十斤本地牛
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回答：﻿因为同样价位上，进口牛肉更好吃
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回答：﻿因為美國牛肉有瘦肉精
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回答：﻿背景：生鲜电商从业人员根据和部门负责肉禽方面的前辈交流得出以下结论。进口牛肉真的比国产牛肉安全！！！至于为什么，也很容易理解，保护国内的畜牧业，所以有两套的检验检疫标准。某种抗生素允许国产肉含量百分之多少，但是进口肉可能就必须是0，无论小数点后面多少位都是0！
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回答：﻿就是因为便宜，量大，质量保证，仅此而已。澳洲一些牛肉（分牛种）到港价格35-40一公斤，合不到20一斤，集成化饲养，机械化宰杀运输冷冻。国内牛肉多钱我不用说吧，小作坊太多，绝大部分注水严重。对了，澳洲屠宰场还有清真认证哟，面面俱到。现在南美牛肉也冲击了澳洲牛肉，价格还便宜……也有不少的人买了南美肉说是澳洲的。反正澳洲名气大嘛……
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回答：﻿第一，澳大利亚的安格斯以及和牛都是口碑较好的品种第二，澳大利亚的食品安全标准在全世界都是最高的之一第三，澳大利亚（新西兰）的肉牛草饲居多，因为草有的是，一般国家还真没有这个条件，几年前因为“科比喝防弹咖啡”那件事，多少年轻人有了草饲牛高级的概念，这个对人们购物习惯肯定要有改变的。第四，也是最关键的，你说国产牛肉可以达到一样水平，但是老百姓不知道啊，你宣传到位了么？从疯牛病停止进口美国牛肉开始，ANZ的牛肉就是中国市场上进口牛肉的绝对主力，这么多年口碑攒下来了，老百姓也大都形成了澳洲牛肉品质好的概念，人家凭自己的知识积累去购物，国产牛肉又没有便宜70%，买自己认为更加优质的产品，是有理由的选择外国产品，怎么就成了崇洋媚外了？但凡是那些张嘴闭嘴碰外国产品就是不爱国的家伙，都居心叵测企图残害中国社会
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回答：﻿一方面要否定中国牛肉不如澳洲牛肉的观点。澳洲牛除了做牛排的优选肉块，其他部位都没有很好地利用，西方人较少吃现切肉，单这点就无法比较中西牛肉孰优孰劣，只能看烹调方式选择合适的肉块。另一方面得说这些牛排馆大部分在做虚假宣传。牛肉用于牛排的部位比较有限，而有限的几个部位在澳洲（加拿大、美国、日本等）都有着严格的分级制度。国内的牛排馆恐怕99%都不会明说它们用的是哪个等级的澳洲牛排。
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回答：﻿我觉得吧，第一，国人一直以来的想法是进口的好，事实上确实进口的好。第二，进口的便宜啊。
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回答：﻿这是典型的心理暗示。发达国家～监管严格～食品安全，好不好吃是其次。写美国进口加拿大进口，新西兰进口，欧洲进口（仅限西欧北欧那些发达国家）效果一样，如果写个越南进口，泰国进口，老挝进口，这广告就没什么吸引力了。
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回答：﻿完全不是同一种东西，因为国产牛跟本不能做成牛排！如果有，那一定是嫩肉粉或者合成肉！因为肉类主要区分味道的地方是来源自油脂，而国产黄牛肉的油脂含量是极低的（黄牛是一种耕作牛，肌肉发达，脂肪少）澳洲和日本等牛种都是经过长时间育种的专业食用牛。所以黄牛肉无论是蒸煮涮锅等新鲜吃法味道都显得很鸡肋！而卤制可能是最好的吃法，因为整块牛肉在卤煮过程中油脂会被加热融化到汤中，盐与肉反复熬煮会产生鲜味知道吧？油脂也会再次平均分布融入瘦肉中~经过低温后油脂会再次固化，最后完全覆盖在牛肉上，所以味道会增色不少！不明白的话，去超市买一盒澳洲或新西兰的肥牛片对比下就知道了！吃过一种颜色很深，脂肪含量超过50%的肥牛片，那个牛肉的浓烈味真是无法超越~值得一得的是黄牛身上味道最浓烈的地方还有是牛杂！广东的同学都懂~呵呵最后就是最牛B的大潮汕牛肉丸：黄牛最糟糕的地方就是油脂少，导致肉很柴！嫩肉粉（小苏打）就是直接用化学原料改变肉质分子结构，而牛丸则是通过打成肉泥来改变（据说潮汕牛丸是经过人手敲打千次做成的）最后用大火烫熟表面，油脂会被肉泥牢牢地锁住里面（甚至有一些是在丸中间直接塞入一小块牛油做成的），一咬爆油~哈哈所以适合做牛排的只有进口牛肉，顺便说一下，在日本能买到最差的牛肉就只有澳洲牛肉了！挺可怜的~他们一般只能吃和牛
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回答：﻿澳洲牛肉国产牛肉都是有好有坏，品种，饲养方式，吃谷子吃草吃玉米都不一样。我经常在盒马买的和牛肉眼和牛西冷其实都是国产的，一份200g约100元。见下买这个比澳洲的草饲和300天谷饲的都要好吃哦～再来个澳洲的肉眼，这个是fullblood和牛，一份250g价格500左右。总结一下，同样价格的同类肉，其实价格差不多，但是进口有m9和5a的高级别牛排，国内基本上没有。家庭吃一吃可以吃山东产的和牛肉，性价比高！冷鲜的，比冰冻的好多了～
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回答：﻿市场上一旦出现大面积的同质化一定是因为便宜，不然稍微做出差异化就可以抛离竞争对手的话为啥都不做呢!
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回答：﻿不是国内牛肉不行，而是怎么证明自己是行的那种？就没有有公信力的制度，都在相互猜疑中生活。说你行你就行，不行也行，说你不行你就不行，行也不行。所以，反正霾大也看不见国内的月亮，只能隔空相望国外的月亮圆了。
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回答：﻿1，国内的大部分牛肉确实不适合做牛排，肉质不一样2，澳洲牛肉也高档不到哪去3，不管是好是坏，只要你说得够理直气壮，不懂行的人都会不明觉历
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回答：﻿重点不在牛排二字，而在澳洲二字，德州也有同样效果，至于是哪个德州，重要么？？其实大西北的牛羊肉挺好吃的
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿第一，澳洲牛排真的很好，比国内大多数（不是所有）牛肉都更适合做牛排，这是品质问题。第二，中国自20世纪初期开始，难以摆脱对”洋货“的迷恋，这是一个历史悠久的迷恋。你读读那时候的新文化运动时期小说，就知道凹逼格靠用洋货，所以至今也是这样。消费者愿意买洋货，觉得质量好，有派头。第三，有时候他们用的不是澳洲的牛肉，但是，他们为了迎合消费者，故意这么说，原因参见第二条。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿作为牛肉行业从业十多年的人士，见证了中国牛肉行业从兴起到式微的过程。简单说，餐馆说牛肉来自澳洲是利用了消费者的崇洋心理。实际上，澳洲草饲牛肉比国产牛肉便宜很多。澳大利亚活牛是13元一公斤，国内肉用西门塔尔牛是26元一公斤。即使加上运费和关税，澳洲牛肉也比国产便宜好多。这也是为什么，前些年中国出口牛肉量非常大，现在很少了，而且有一部分中国用来出口的牛肉就是用澳洲牛肉换的包装。中国国产牛肉已经偏贵了。
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回答：﻿看到爱尔兰牛肉的才是真NB澳牛就很一般啊，澳洲牛奶也是，不列颠群岛上的多汁牧草才是真理
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿因为国内不养肉牛啊……你知道英美澳的牛肉养殖业有多发达吗，工厂流水线模式化养殖宰杀运送到超市。所以啦，全球化的影响下，进口牛肉比国内散养的肉牛便宜。其实不仅是中国，韩国和日本也是本国产的牛肉比进口同品质要贵上许多。
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回答：﻿澳大利亚的牛吃草，散养，不吃饲料。
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回答：﻿如果真的去过澳洲呆过，恐怕不会对那里的牛羊肉有什么好印象。一、放养澳洲农场地方大，牛羊都不圈养，牛羊天天满山跑，肌肉偏多，肥肉很少，吃起来很柴。二、不阉割白人都崇尚自然，饲养过程中不阉割非种公畜，你要吃到母的还行，如果是公的，肉的一股骚气可以把你喷射到门外。三、宰杀不放血，用电击最影响肉质是还是这一步，谁叫白人喜欢人道主义呢……当地中餐馆据说都是挑选母猪然后用白酒腌了去血水，再用厚重调味，才能达到能吃的地步。什么？自己杀？考出屠夫证你可就是稀缺人才了～无证宰杀罚款是你吃不消的，杀只鸡都不行。至于当地有没有专门为了出口肉品而阉割和放血屠宰……emmmmm即使有也在极少数……活体空运这个就别想了。有空去一下澳洲吃个牛排你就会澳洲没啥眷恋了……
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回答：﻿前肉类进口行业从业者，前公司主要进口美洲牛肉，南美和北美畜牧行业非常发达。澳洲牛肉走私货很多，所以成本比加拿大，南美等国正规渠道进口的牛肉要低，但是品质还不错。
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回答：﻿顾客以为澳洲牛肉比国产牛肉高档餐厅知道澳洲牛肉比国产牛肉便宜一个愿打一个愿挨
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回答：﻿牛肉只要新鲜就会好吃。品种倒不是最最重要的。问题是好多饭店都不是用的新鲜牛肉，要么是冻肉、要么是有问题的或者边角料，还有些压根儿就不是牛肉。老家是个小县城，除了汉族就是回族，我从小吃牛肉就只吃回族人卖的牛肉，因为回族不仅不会碰病死的牲畜而且在宰杀前还会给它们念经。回族人做出来的牛肉是我童年的回忆。离开老家后，吃不惯外面的卤肉店的紫红色卤牛肉，也更加看不上那些“冒牌货”。我妈妈开始尝试在家里自制卤牛肉，虽然还是不一样，但是起码有回族卤牛肉的影子。最近因为亲戚家的孩子过来，出去在一家自称使用进口牛肉的烤肉店吃过，感觉是冻肉，戳一戳，感觉肉的水分比平时自己在市场买的新鲜牛肉还高。保水剂放多了吧。牛肉就像巧克力，吃过品质好的，就不会再去吃像代可可脂巧克力，因为看上去差不多，嚼起来就像蜡一样无味。
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回答：﻿国人总觉得进口的好呗，人傻钱多不止重庆，全国都一样。别说什么澳洲牛嫩，雪花牛霜降牛的，那是你见识少，不知道几十年前日本发明的牛肉注脂技术。反复的怼呀怼呀，牛油融进纤维。成本极低，卖的极贵。国内百分之九十九的牛排馆都是注脂肉！牛排都是牛油融了，硬怼进牛排里的。没怼的真雪花，到了饭店，200克就得卖到一千以上。知乎这收入水平，吃块牛肉一千以上，没点公款还是舍不得吧。国牛怼过更香你信吗。为什么国牛不怼，国牛贵啊，怼了价格也拼不过澳牛，硬怼个什么劲。澳牛只能做牛排，猛火刺啦，油脂焦香。你炖一锅试试。澳洲牛肉便宜，不好吃。
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回答：﻿国内黄牛肉红烧很好吃，澳洲的牛肉可能做牛排好，红烧的话没有口感，还一股说不出口的味道。个人喜欢吃牛的方法，还是国内牛肉最好
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回答：﻿曾有人估计表示，中国每年的走私牛肉高达200多万吨，而走私牛肉加上通过海关进口的牛肉占到国内牛肉消费的40%多。“这个数据有点夸张，每年的走私牛肉大约在50万至100万吨左右，但即便是这个量也已经很大了。”走私贩一定会选牛肉便宜的国家，如巴西、印度、越南……这些国家要不是疯牛病的病灾区，要不就是水牛肉，肉质非常松散。（但是，进口的可能也是中国制造）中国牛肉贵的原因，是因为食用的是谷物饲料生长周期正常，西方由于科学进步采用了羊肉骨粉饲养，快速育肥，导致牛生了羊的传染病，也就是疯牛病。所以，有些时候科学真是一把双刃剑。一分价钱一分货，花了牛肉的钱，就要买真正的牛肉。花了猪肉的钱，只能吃到猪肉的质量啊！
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回答：﻿说澳洲进口的显得高级。更关键的是，进口牛肉比国产牛肉便宜多了。
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回答：﻿澳大利亚在世界牛排大赛上一直拿金奖，怎么就不行了呢？最纳闷的是韩国日本连影子都没有，不知道为什么？
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回答：﻿先贴图第一张是coles超市肉眼的价格，52刀一公斤约折合260块人民币，但是经过十三个小时的空运或者几个月海运清关后价格就暴涨了，以澳洲鲜奶为例，coles1刀1升折合5块钱人民币的鲜奶运到中国后卖40块人民币1升，中国的牛排馆如果用的是货真价实的澳洲牛肉一份牛排的价格至少是一千起，第二张是2017年9月到2018年9月一年间澳洲牛肉出口到中国的量，平均到每月是一万多吨，其中95%是冻肉，冷藏肉只有区区5%，所以问题一，市面上怎么会出现那么多又那么便宜的澳洲牛肉，问题二，海运集装箱里冻了大半年到岸再解冻的牛肉还能有什么口感，问题三，那些说二三十块人民币就能买到澳洲牛肉的，如果澳洲牛肉卖到中国价格比卖给本土超市还便宜，那为什么还要贴运费清关出口中国，毕竟澳洲牛肉出口到中国份额只占全球份额的百分之十而已
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回答：﻿可以看美国人拍的纪录片，食品公司。解释了什么叫谷饲，就是牛从生到死，木有吃过一口草，转基因玉米便宜，比草便宜，营养密度高，牛长的快，故牛肉嫩，适合牛排之类的西餐吃法，相比我国吃草的牛肉适合红烧。一望无际的灰蒙蒙的围栏，大卡车运送饲料，满眼没有一丝绿色，半米深的屎尿，就是现代工业化养牛。草场，不存在的。澳大利亚作为发达国家，牛肉比我国便宜，不是因为雷锋。这个场景是养牛。前段时间美国还有牛肉菌群超标的新闻，就是生产环境太脏，产线用氨水洗也没杀干净。这些都是美国人的记录片说的，不是我说的。早年，看留学生说美国鸡腿最便宜，惊叹，现在我们这也快了，牛排就是一种快餐，牛肉成本比鸡高，但也高的有限。我不是动物保护者，肉还是要吃的，现代食品工业这样生产肉，也仅仅是因为成本利润罢了。作为消费者，起码能知道买到的是什么。评论一群人说澳州风吹草低之类的，问题是即使中国农村，鸡鸭猪牛也都是散养，但在超市买的肉，明显不是，即使是标榜的农家土鸡也是掺了水的。天朝还有特供呢，大型食品公司也会收购有机农场，你没法判断一块切好的肉的来源。其实这个片子想说的不是动物保护，不是转基因，是资本。知乎有很多牛排吹，无他，卖牛排的而已，就和去卖文具那，日吹就挺多，屁股决定而已。嘲笑老人买一万的保健药是智商税，知乎上卖的高大上牛排们，何尝就不是智商税呢，只是一个用来保命，一个用来装十三。知乎有讨论这个的问题。片子本身观点虽偏激，但逻辑链清楚，还是能说明一些问题的，比如，超市里比青菜便宜的鸡腿。Food,Inc.（食品公司）这部纪录片，有多少可信度？​www.zhihu.com怼观点可以，但人身攻击，保留删评论的权利。关于转基因三文鱼原文以FirstgeneticallyengineeredsalmonsoldinCanada为标题发布在2017年8月4日的《自然》新闻上原文作者：EmilyWaltz美国公司AquaBounty科技表示在等了25年之后，他们研发的转基因鱼终于进入了市场。转基因三文鱼已经来到了人们的餐桌上。研发此鱼的位于美国马萨诸塞州梅纳德市的AquaBounty科技公司于8月4日宣布，他们已经向加拿大顾客售出一万磅（约合4535公斤）的这一饱受争议的产品。虽然图中的两条鱼年龄相仿，经过基因改造的AquaBounty三文鱼的体型约是其野生同类的两倍。PaulDarrow/NYT/Redux/eyevine这一销售标志着经基因改造的动物首次被作为食品在公开市场上出售。为完成这一目标，AquaBounty耗费了超过25年时间。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这个我知道，我算是半个这个行业里面的人，身边不少干这一行的朋友，所以知道的不少。国内的牛肉来源大致分三块，澳洲，南美，国内内蒙古那片儿的，各地散养的不算。至于为什么会出现这种现象，那是因为被人忽悠的时间长了信以为真了。澳大利亚牛肉算是牛肉行业里质量不好的一种，这个跟很多人想象的不同吧。那为什么会喜欢打澳大利亚的招牌呢，因为老百姓被长期忽悠加上害怕。澳洲牛肉火是因为没摊上疯牛病，提前占领了市场而已。一句话，进口的牛肉在批发市场里价钱要比本地的卖的便宜，这就很能说明问题。买的人懂什么，哪里能分的清是不是进口的，可是卖家一直是卖的比本地的便宜，为什么，因为它既不好又不好吃。不好是说这个牛肉真是不好，别听其他人在那里乱吹，什么卫生好了，品种好了，宰杀人道了，标准高了，都是骗骗不懂的老百姓多卖钱罢了。这几个搞冻品批发的每年都要去澳洲和南美转一圈儿，那里是什么样他们是心里清清楚楚，听那些连见都没见过的人忽悠，那才是上了大当。这些搞批发的去澳洲谈价钱从来都是比着杀价，在国内收货都是比着喊价，他们傻么？无数的人被别人的宣传给忽悠了，正大光明的说那个雪花牛肉是好牛肉，日本的和牛是好牛肉。可是这些人都搞错了一个前提，牛是什么动物，它的本质是什么。牛和羊马类似，是吃草的，逐水草而居的，这就决定了牛肉不会含有太多的脂肪。正常的牛肉的肌间脂肪根本就不是雪花牛肉那个样，比那少多了。真正的牛肉那是一片红，纯肌肉纤维。真正的好牛品种在西欧北欧，看看人家的牛，一身的肌肉，那才是牛该有的样子。真正好吃的是国内的本土黄牛肉和北方的牛肉，特别是散养的，价格又高，又不好搞货，只要有就被认识的人提前买走了。市场上根本见不到多少。澳洲牛肉有个很大的缺陷，那就是对烹调方法要求很独特，它的肉质决定了它无法承受传统的煮，卤，炖，熬汤等方法，它只能承受烹调时间短而且不会导致内部水分和脂肪溢出的四面煎的牛排做法。这个缺点直接导致了它在中国的售价低，而且可以去看看，只有牛排店在拿这个当噱头，其它卖牛肉的有吗？卤牛肉的，酱牛肉的，炖牛肉的，就是用的澳洲牛肉他也说是本土牛肉，就怕人知道。同样的酱牛肉，本土的口感好，出肉率高，澳洲的便宜，难吃，出肉率低。说白了，澳洲牛肉唯一能做的就是牛排，做别的它都处于劣势。这本来是个缺点，反而被当成了优点在忽悠。可是也就能骗骗不知情的小老百姓，想骗内行那是行不通的。再一个，牛排，牛排是一种极不安全也不卫生又不营养的做法。最好永远不吃。西餐厅把自己装扮的无比高档，可是照样掩盖不了牛排不是一种好食品的事实。牛肉肌肉纤维是比较粗的一种，必须需要长时间的烹煮，就煎牛排那几分钟，什么也干不成，最多杀杀表面的细菌，把肉弄的半生不熟，里面还有血丝。这完全跟卫生营养安全不沾边，而且它还利用外来菜的噱头卖高价。纯属坑人。人利用火是个标志，正是吃上了熟肉才让人类走向了世界各地，崇尚牛排纯属搞笑。热牛排的口感全在肉里的水分和融化的脂肪上，牛排稍微一凉马上就会变成另一种东西，难吃无比。真正的牛肉的吃法是少吃牛肉，非要吃的话就是萝卜加牛肉炖，放点儿盐，连汤带肉一起吃。在内行人眼里澳洲牛肉属于是二等品，只能用做单一的用途，在市场竞争中处于劣势。澳洲和美洲的牛，都是拿玉米给硬灌出来的脂肪，也就是煎煎牛排，别的根本不成。也许有人会觉得真正的牛肉太粗糙太硬，不好吃，可这才是对的，澳洲牛肉那样的牛肉，脂肪多，水分多，营养少，蛋白质低。传的神乎其神的雪花牛肉，纯属是坑骗不懂的人，智商税而已。不信的话可以买两样回家煮煮试试，看看哪个牛肉好吃。国人崇洋媚外的毛病，怕是一时半刻改不了了。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿知乎小透明偶然看到熟悉一点的问题，来答一波。即食食品行业从业者。首先第一，国内牛肉分割屠宰流程不清晰。国外进口来的都是按部位比如米龙、上脑进行分割好的，国内屠宰分割部位不清晰，或者说相当多的屠宰场都是不做细致分割的，都是半片直接卖的，第二，还是分割的问题。牛排毫无疑问是西式做法，而中国和西式对牛肉的各个部位的分割是有些不同的。庖丁解牛完出来的各块牛肉是做不了牛排的。国外的米龙啊上脑啊国内分割是没有的，相对的国内说法的黄瓜条什么的国外也不分割。第三是国外分割自动化水平高，国内全靠人工。而人工就代表质量的不稳定。国内牛肉经常出现筋膜、脂肪残余，需要我们再安排人工去修剪一遍。而且卫生管理比国外差的多，最长出现的就是牛毛残余，出现客诉很麻烦。第四点，也是最关键的一点，也是非业内人士通常会误解的一点。同部位的肉，进口都是比国内要便宜的！尤其是如筋、尾等，包括各部位的肉，都比国内出产的便宜每公斤10元以上。这可能很颠覆消费者心中认为进口货都贵的印象。这主要是因为进口主要的几个产地如阿根廷、美国、新西兰等包括题主说的澳大利亚，肉牛养殖都是极大规模化。国内养殖至今仍很依赖承包给农民牧民进行散养。另外国内肉牛的最核心产区内蒙古，受蒙牛伊利等奶企的影响，都跑去养奶牛了。毕竟肉牛要养三年，奶牛第二年就可以取奶了，养殖成本也比肉牛要低。我写下答案的时候，就刚从呼和浩特起飞回家，飞行模式下写的，没怎么调整，各位将就着看吧。另外，国内牛肉完全无法自给自足，我刚去了国内最大的冷冻牛肉供应商之一的科尔沁，现在每天的屠宰量不过才3000多头肉牛。攒一年也不过国外进口几条船的事。题目下很多人的答案都说澳洲牛肉怎么好怎么安全，还有从消费者习惯角度谈的。我承认说的都有道理，但是商人，本质上都是逐利的。用进口牛肉的原因说简单点，就是质量好、好处理，对外有逼格，最关键的一点其实还是进口牛肉比国产牛肉便宜！另外讲个冷门小知识，如果进口牛肉原料是从云南运进来的，八成都是走私牛肉，而且病死、过期肉比例相当大，都是从原产地转手数次才来到中国的。一般都是先走私到印度或者越南，再有国内走私犯走私到国内的。有时候还会夹带毒品。另外根据用途补充一点。目前牛肉制品加工，比如牛肉干、风干牛肉、牛板筋等即食包装品，就是零食。九成以上的企业都是用的进口牛肉。国产牛多供应于餐饮，尤其是地方特色餐饮比如潮汕的牛肉火锅和牛肉丸。其中原因主要是中国的餐饮尤其是做得好的，基本都用的是鲜肉，冷藏保存来保持口感。零食由于需要进行高温杀菌，鲜肉再好的口感也被破坏的差不多了，而且鲜肉无法长期保存，所以都用的是冻肉。而且正规合法经营的食品企业和工厂的利润远远低于餐饮行业，所以对成本都是精打细算，当然会选择进口冻肉了。最后夹一点点私货，就是市场上各种做零食的……其实利润都相当相当低，都是跑量的。所以大家别以为这是个暴利行业了。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿你这简直是拿常识当新发现。耕田牛的肉送人吃的都不会多。我能想到的唯一做法就是做牛肉干用大量的调料腌制后还行。市场上另一种常见的那种五香牛肉所谓五香全是调料味加牛膻气，谁告诉你这就是真牛肉味了？这种就是牛腱子肉大块煮出来的。腱子肉不是啥好肉，地位也就比下水高点。真正的好牛肉只要一点黄油煎，撒点盐就是无上美味，其香味和鲜美程度足够吊打一切鸡鸭鹅猪羊。澳洲牛排最强一点就是育种，来源于和牛基因的后代安格斯黑牛（杂交种，也许有商人宣传喜欢叫澳洲神户/和牛，但是因为其实压根不是日本产，实质上跟和牛两个字有根本冲突。所以只能说是澳洲安格斯黑牛），吊打全球各种肉牛。无论是日本本土和牛还是韩国吹上天的韩牛。其实都不如安格斯黑牛。估计很多评论大神都不能想象澳洲以举国之力对畜牧业的顶尖科技研发和基因优选的应用手段行业积累达到了一个什么程度。日本人和韩国人对和牛和韩牛的吹捧到了病态和反智的程度，不过是为了收智商税维持高利润的营销手法。还真有人跟着信。实际上你看看澳洲对比日韩的养殖业规模以及技术的先进程度，就知道哪个国家整体畜牧业水平高，产品更有性价比和保障了。跟风捧和牛？怕不是钱多烧干了脑浆。不说日本牛肉中国根本不准进口，就说日本生物物种里几千年以前压根就没有本土牛种。日本人也有上千年都没有个正经的吃红肉的历史，吃畜禽肉解禁也就一百来年呢，吹和牛的历史因素也就是个空中楼阁，能吹的只有不计成本的少量精养和分割带来的部分指标上的质量优势根本无法推广。至于说国内的牛肉，你真下过菜市场么？除了清真的肉店，十家散肉店基本五家注水肉，剩下不是水牛肉就是老年奶牛肉，还不说用不是牛肉来冒充牛肉的。你还想黄牛肉？美的你。评论里发现有些人真是想当然太多，只会跟着媒体宣传追求高大上，对实际情况一无所知。以为贵的就意味着一定是好的，这里话题是讨论的牛排馆。和牛是作为高档食材生产的原料，压根就不是给你做主食的原料，本质决定了和牛哪怕是最差的A1也是脂肪含量过高，根本就是吃几小块就够的东西。更别说A5那些级别了，只能做高级料理，给你尝个味道，你见过有人拿黑松露，鱼子酱做主食吗？记得日本媒体普遍报道过，存在着加工过的“和牛”，就是为了追求视觉效果，用一排密集针头给肉块注入脂肪形成雪花纹的。对这种人，我只想说不管你合不合法，还是别TMD糟蹋一块好肉了。就本话题讨论的做主食的牛排，批量工业化养殖的安格斯牛的肉质稳定性，口感，性价比，产量和实用性都吊打油腻的和牛八条街。评论里还有拿我的说法得出结论说鸡肉吊打牛肉的，你那就是抬扛扯淡了，但是按我的标准，你一样可以得到类似结论，工业化养殖的鸡肉尤其是鸡排吊打各地特色土鸡的鸡排，因为后者不太有机会成为推广的产品，只能和文化，菜式结合成为一种地方化商品。这个问题你问问健身运动爱好者和拿鸡肉做主食的人都可以得到同样的结论。作为主食来说白羽鸡鸡腿，鸡排，现在就是吊打其他土鸡和专用肉鸡毫无争议。按照常见方法腌制炸制和烤制方法烹饪的好的白羽鸡鸡排鸡腿，比同样方法加工的土鸡肉好吃的多，价格也低得多，至少绝对不会塞牙，嚼不动。土鸡好吃那是有土鸡自己的吃法，比如煲汤，做煲，红烧。但是你见过拿牛排煲汤炖肉和红烧的吗？或许有这么做的人，不过大家都该知道是谁傻吧？至于题主话题里说的汉堡店，除非是超大连锁汉堡有自己的供应链和养牛场固定供应的，可能用的是统一养殖的安格斯牛（当然还是最差的那个等级的碎肉，牛排是要专门精修出来卖高价的），否则杂牌汉堡店的肉饼基本上都是最差的牛种包括奶牛肉，退役种牛肉。和等级最低的那一类肉做的汉堡肉饼。也就是那些碎肉。包括但不限于剔骨肉，皮下肉，分割牛排的边角料还有就是牛腱子肉。和牛做的汉堡记得有某特色小店或者星级酒店有卖过，绝对不可能量产，小小的一个应该起步价几十刀，如果加了其他珍贵食材几百刀也可能，只适合用来配合品牌宣传或者给网红发自拍用。属于商业宣传和拍摄道具，根本就脱离了食品属性。反智和极端民族主义这种东西，日本和韩国关起门来搞，日本韩国人自己信了也就算了，还有人贩售到中国来跟着信，交智商税，可笑不可笑？
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿1.其实我觉得其实普通食客吃不出来澳牛和其他国家进口的牛肉，如果加工得当的话，毕竟不是谁都有一根老饕的舌头。很多人可能吃的根本不是澳牛，我也常常怀疑自己吃的什么肉，毕竟没去过澳洲吃过真正的澳牛，我对这个没有概念，总之感觉和中式做法的牛肉吃起来不同就是了。在这个层面上来说可能吃的是一种心理满足感。2.虽然没去过澳洲吃过地道的澳牛，但是我买过据说是进口的战斧牛排，我不懂牛排，是真不懂，分类都看不明白，去餐厅他推荐我吃什么就掉什么的那种。我不知道这是真是假是否正宗有没有被人骗了。按照菜谱自己煎了觉得还挺好吃的，没有什么特别的感觉。3.我妈有天想卤牛肉了，外头又下大雪，就把剩下来的那片给切了切炖了。不难吃，但是感觉不是家常炖牛肉牛肉锅的味道。吃完很空虚，觉得没有灵魂，味道不对。4.我是个穷人，上海的菜场你知道的，普通牛肉店里也有卖牛排的，总是进口的吃不起，来点本土牛肉解解馋，最起码新鲜。嗯……虽然肉店老板应该自己也处理过了，回去煎了真的感觉很奇怪。感觉真的和那个号称进口的牛排完全不一样，而且吃起来也不是本土的黄牛肉的感觉。5.任何情况下，人们育种总是朝着自己希望的方向选种，而烹调方法，也是适应本地物种而调合。中国人本身就没有吃煎牛排的习惯，因为吃牛都没有很悠久的历史，那时候我们吃牛肉只是因为农耕文明下不能浪费，老死的耕牛肉质很粗糙，这种情况下我们肯定不会选择煎牛排这种需要脂肪含量的烹调方法，随着方法的改进，我们适应了这种口感体会到了风味，现在耕牛用的少了，但是味觉习惯留存了下来，我们对于牛的育种肯定是朝更适应我们的味觉方向。所以，本土牛肉不适合煎牛排，而进口牛肉也不适合卤牛肉。即便不出国，我也能举个浅显的例子，藏民吃牦牛肉我觉得太干太柴太膻气，但是很多藏民朋友也觉得黄牛肉没有牛的味道太过寡淡。我们各自眼里肯定是吃惯了的最好吃。6.为什么西餐牛排卖的比中国的牛肉贵？几个原因，首先你是在本土，本土国家是调控的，如果纯市场经济，粮油菜肉恐怕都涨的活不起，而进口牛肉是有关税什么的。其次，为什么你会有种牛排的肉就很高档的感觉？也很简单①中国人本身没有什么类似的吃牛排的习惯，所以不存在自己育的种，我们对于牛排的概念完全来自于西方世界，而日本和韩国不同，他们很早就接受了牛排的概念并加以本土化进行育种后添加了自己对肉的审美，而日料和韩餐实际上在西方国家认为是比中餐要高档的。况且和牛和韩牛骨子里都是西方审美的东西，所以他们更能够欣然接受。很不幸，对于美食其实真的是西方国家的人在指手画脚，很多人对于中餐的理念其实是不太能够接受的。而我们对于牛排的认识完全来源于西方。②关于高档的问题，我前面说了，因为清末民国劳工移民开的中餐馆在很多西方人眼中中餐就是比较廉价比较油腻肮脏的，你不能奢求人家认为你中餐都那么廉价了本土牛肉能受到欣赏，况且本土牛肉的质感完全和牛排肉是不同的东西。③再讲讲日本吧，我发小是个没多大就去日本留学的孩子，其实日本这个国度就很奇怪，他们饭量很小，大部分人最爱的肯定是和食，很多人也西化了，很欣赏洋食，据发小所说，他们的早餐学校提供，一般只有两个选项，和食，就是些米饭海苔味增汤之类的东西，或者是洋食，就是牛奶面包。后来他搬出寮自己租房住以后，需要自己做饭，诡异的事发生了，他在便利店找到了很多“中华料理”的调料包。吃起来呢？完全和中餐是俩码事。偏偏据他所说，许多日本人都很喜欢“中华料理”，甚至到了有的人分不清某些中华料理和和食的区别，认为就是和食。后来我们用他买来的调料包试着做了“中华料理”最后我们一致赞同，没错这就是和食，不是中餐。而这些“中华料理”的小馆子他表示往往是价格低廉的代名词。在日本有没有比较正宗的中餐呢？有，大概两年前他回国，家附近开了家小杨生煎，我们带他去吃，他表示在日本也开了一家小杨生煎，一颗生煎的价格是他当天吃的套餐的价格，他只敢尝尝味道，还没国内的好吃。我不知道这个价格算不算比较高档了，毕竟我不在日本，不太了解物价水平，但是我还是觉得以他的反应看起来应该不是低价产品。再问他人多吗？他答，并没有什么人，挺多留学生的……嗯……说日本说这么多，其实就是想表达一下，离那么近文化有相似处的日本都不是很能接受正宗中餐，更不要指望饮食文化体系完全不同的西方国家可以欣赏了。最后总结一下，不是国产牛肉糟糕，是饮食文化不同，用我们的牛肉烹调牛排会很奇怪，用澳牛吃卤牛肉也是不会吃的表现（不仅是糟蹋了牛排，也是在糟蹋了卤牛肉的老汤）。并且关于牛排的文化，我们没有，所以我们只能跟着他们的规则走，如果哪天国内育出了符合中式审美又不与失西方特色的牛，你看我们的餐厅会不会像韩国日本吹韩牛和牛那样主打“顶级华牛”（手动摊手）。
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿test从商家角度考虑：商家海报为什么这么宣传，说明这么宣传肯定能够击中消费者的内心。1、洋货比国货好心理因素。这条说难听点是媚外。但国人事实就是如此。这不是短时间形成的理念，从每个国人一出生，逐渐形成的观念。从先辈开始，就知道国外进口的电视机空调比国内的好，事实确实如此。之后生活中的各种电器，手机，可以说国人就是在这种环境中长大的。2、凭什么澳牛在洋牛肉里名气大？美牛、加拿大牛、新西兰、巴西这些呢？宣传！澳大利亚政府给澳宣部部长发个奖状，他们在宣传旅游的同时，也给澳洲的畜牧业做出了宣传。3、中学地理课本中学的地理课本不停的向我们宣贯，澳大利亚是一个骑在羊背上的国家。畜牧业发达4、疯牛病，心有余悸。2000年左右爆发的疯牛病，是一种可致人死亡的病症，当时人们口口想谈的就是这个。其流传比现在的猪流感禽流感严重的多。牛都疯了你说严重不严重！当时互联网上还有很多恶搞疯牛病的flash。然而几个牛肉产量大国里，澳大利亚没有感染病例。这后来成为澳洲畜牧局吹嘘的资本，你看，你们都TM有病，老子啥事没有。我们是个独立的大洲，天生免疫你们这些神经病。不管你信不信，我反正是信了。从实际产品质量考虑：下面这段话其实我说了无数回了。不单是澳牛，几个农业大国产出的牛肉，确切的说是牛排，普遍质量好于中国。1、国外有深入人心的牛肉分级体制，如同电影分级一样（国内就是不出台，你气不气？），他们牛肉也有分级体制。分级体制的好处在于，每个层次的消费者都能得到自己想要吃的牛肉。爱烹进口牛排：澳洲牛排等级评定规则(进口牛肉等级)​zhuanlan.zhihu.com2、国内牛肉为什么不学习国外的分级体制？国内要喂出高等级的牛肉，成本太高！成本太高！成本太高！首先，放牧场地，澳洲美国加拿大出了名的地广人稀，牧草资源丰富。而牧草资源是把一个牛犊养成一个成年牛的主要成本。这一点上国内用秸秆代替。但是和别人国家漂洋过海来到中国的牛肉价，仍旧没什么赚头。接下来西餐厅牛排馆要用到的高等级牛肉，这区别大了。谷饲。纯喂秸秆草料的牛长成以后，由于营养的不足，很瘦，出产的牛排，很柴，没有那种多汁、香嫩的感觉，说白了就是低端牛排，不好吃不好嚼。那么接下来就要补充一段时间，比如100天以上的高能量谷物，如玉米、豆饼之类的。这个就厉害了，牛的食量吃起这个来，很贵！在这里差别就出来了，国内玉米豆饼是国外的2倍，在成本上怎么比？PS:有人说，吃草的牛肯定好过谷饲牛。不要忘了，谷物是草本植物里的精华部分，说白了就是高级草。这就是国内高等级牛排稀少的主要原因！还有一个没有深入人心的牛肉分级体制。中国老百姓是在保证新鲜的前提下，谁家便宜买谁的，谁还管你等级啊。这也从市场接受角度决定了国内牛肉没有占据高级牛肉市场的条件。都是牛排干货​www.zhihu.com
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿test提到澳牛，大多数人的印象都是“品质”、“高端”、“安全”等一些褒奖性词汇，导致众多西餐厅都会给自己打出“本店牛肉全部选自澳洲优质牛肉”的招牌。简单来说，这种现象与肉牛的饲养差异及产品定位有关。一、饲养方式差异导致肉质口感差异西餐以煎烤牛排为主，牛肉经过短时间的烹饪就要送入口中，所以有一定脂肪量的牛排风味更佳、更多汁，这与国人非常喜欢的牛肉干的肉质有非常大的差异。我国西北地区制作牛肉干所选用的肉牛，少有集中育肥的过程，产量少、供不应求不说，这种牛肉脂肪含量较低、肉质偏瘦、偏柴，也不适合用来做西餐牛排。当然，西北地区的牛肉产量并不是我国牛肉产出量的大头，随着近二十多年的发展，中原地区的肉牛产量逐步增加，大约占到全国产量的一半。但普遍养殖规模不大，多为小户散养，拥有50头以上的大规模养牛场仅占全国的1/5。小户散养肉牛饲料一般以农作物秸秆等粗饲料为主，很少使用精饲料喂养，加上牛舍大多比较简陋、食槽设计不科学，很难提升肉牛的出栏率，更别提养肥了。反观澳洲肉牛的养殖环境，除了拥有非常丰富的草地资源以及温和的气候环境，还会集中进行谷饲育肥，比如，在生长中后期加大饲料中豆饼等高热量谷物精饲料的比例，不仅可以给牛增重，还能增加牛肉的脂肪量，改善口感。二、产品品质与国家政策也影响澳牛的地位因对牛排口感的要求，澳洲人民对澳牛的质量有一套评判标准，澳洲肉协还特地进行多次问卷调查，总结出澳洲民众认定一份优质牛肉所具备的四个优点：肉质鲜嫩：肉质纤维细、筋膜少、脂肪含量足够高并且分布均匀，这样才能有鲜嫩的口感。入口多汁：一块优质的牛排不会因短时间煎烤导致水分蒸发减少太多，这样的牛排入口多汁，口感更佳。国牛肉质大多较紧实干硬，用作牛排原材料的话，短时间烹饪难以咀嚼，长时间烹饪则会增加水分蒸发，影响多汁口感。没有腥膻的肉香：肉质较为柔软的澳牛制作之前的清理和腌制会更加入味，所以烹饪后腥膻味较小。国牛肉质很紧，在烹饪之前无法将牛肉中的血水挤压干净，如果腌制不到位，调料没有浸入牛肉，就会有腥膻味儿。外观诱人：澳洲肉类加工厂有一套对牛肉进行评价及分级的标准，由有资质的评价师来完成，通常拿脂肪分布参照卡进行比对，等级分M1-M12级，其中M6级以上的等级评定尤为严格。BuzzFeed网站上的美食试吃员史蒂芬曾评价一块合他口味的牛排：有初恋的味道！确认过眼神，你就是我要的那块肉~固然国内也有非常好的肉牛用于制做牛排，但因出栏率低、知名度小、评价等级不规范等问题，这些牛肉销售成本不比进口澳牛低。澳大利亚是我国最大的牛肉进口国家，也是我国为数不多允许牛肉进口的国家之一，相对而言牛肉质量较好。澳大利亚的相关政策以及严格的生产审查标准和体系，也保证了牛肉的产品质量。所以，商家宣传使用高性价比的澳牛，是彰显食材品质最直接、最简单的做法。至于澳洲牛肉是否更好吃，小海认为这基于烹饪方式的选择，澳牛更适合做成牛排，而国牛更适合做烧烤、火锅、酱牛肉、爆牛肉、炖牛肉、牛肉干、牛肉面、牛肉饼……所以说，在牛肉保存良好的情况下，不管是澳牛还是国牛，只要用对了烹饪方式，就是好牛！最后，小海分享几个储存tips，牛肉对储存条件较为苛刻，如果你想要在家自制牛排，需要注意以下几点：刚买回的新鲜牛肉48小时以内不能食用完，应尽快将肉进行冷藏，为了方便取用，大块的牛肉在冷藏前可以分割成合适的小块。最好不要用保鲜膜直接包住生牛肉冷藏，建议用比较厚的物品裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，也可以防止冰箱里的水分进入牛肉中。如果一个周之内仍不能食用完，则需将牛肉放入冷冻室进行冷冻。-18℃可以让肉保持最佳状态，但要注意冷冻过程中温度波动不宜频繁，否则冰晶生成、消融、再生成，会破坏肉的味道和质地。冰箱的选择对保持肉质新鲜也很重要哦！
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这个问题其实非常简单，牛排是一种舶来的餐饮烹饪方式，当然是按照这种烹饪方式特异化培养的牛肉更适合这种烹饪方式。你拿约克夏猪做金华火腿，肯定是不如金华“两头乌”做出来的好吃。但是这事情也不好说，中国一些偏远贫穷的地方，烹饪工具和手段都十分缺乏，还依旧残留有很多西方落后烹饪方式，也刚刚脱离茹毛饮血不久。我在甘肃、青海、西藏很多高海拔地区见过跟牛排差不多的烹饪方式。这些地方古代没有高压锅，也缺乏铁器，没有炒锅，没办法很好的烹调牛肉，偏偏牛羊又是主要的肉食，所以烹饪方式简直是五花八门，其中有一种就是“石头牛排”。拿一块大鹅卵石，在火堆里面使劲的烧，最好是烧到滚烫，把新鲜的牛肉横着纤维切成片，裹上盐、辣椒面，贴到石头上再翻动几下就行了。有时候燃料不大够，石头烧得不够烫，牛排也就煎得半生不熟的，又不好浪费食材，于是硬着头皮吃了。按照石头的温度，我觉得大概也可以分成3成熟、5成熟、7成熟啥的。如果是藏族人解锁了工业化成就，满世界殖民，估计现在那些装修得半土不洋的“牛排馆”里就会用这种方式鼓捣牛排。其中有一种牛，叫做“白牦牛”，浑身一根杂毛没有，身上不少地方会有所谓的“雪花肉”，肉质相当细嫩，平心而论做石头牛排是非常好吃的。我有幸在甘肃天祝藏族自治县吃过一次，一个人吃下去好几斤，把藏族老汉心疼得不停地灌我青稞酒。这种牦牛肉在国外的名气远远大过国内，其地位远比澳洲牛肉在中国高，逼格直追神户牛肉，传说一条牛尾都能卖几百美元。最近两年貌似有点退潮了，外国装逼犯们吹出的牛皮有点要破的意思，价位一直在走跌。真洋气。中国牛肉肯定更适合中式烹调，只不过咱们习以为常，不适合用来装逼而已。我觉得跷脚牛肉就很好吃，就仅仅是味道而言，比牛排的味道好吃不知道哪儿去了，口感层次、香味、营养、菜品种类丰富程度，都远远不是茹毛饮血惯了的西方人能够比拟的。问题是这玩意儿是以前四川乐山的穷苦码头工人吃的，实在是谈不上什么逼格。说是乐山苏稽镇一个老中医，看码头工人吃不起饭，富人家杀了牛又只吃牛肉，牛下水随便乱扔。他老人家灵机一动，搞了几十味中药、香料，把牛杂碎下水切吧切吧煮了，格外的好吃、下饭，配上红彤彤的辣椒面能吃下去好几碗白米饭，很快就在码头工人中间流行开了。因为都是码头上给工人做饭的小破餐馆做的，条件十分有限，最多只有一条长凳，码头工人们只能跷起脚吃，得名跷脚牛肉。我曾经谈过一个十分洋气的上海的女朋友，大家都知道，龙牙是个长期混迹于蛮荒之地西藏与土了吧唧的四川之间的糙老爷们，确实有点受不了上海的半洋不土、半土不洋，拖着女朋友就去了乐山并且第一顿就吃的跷脚牛肉。这位很洋气的女士吃了一顿跷脚牛肉以后，在乐山港码头愣怔怔的看了一会儿乐山大佛，说：“去他妈的牛排。”可惜她后来还是离开了我，因为龙牙确实太土了，而且她知道了跷脚牛肉的价格。可见，食欲与性欲往往不可兼得。这真是个悲伤的故事。
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话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿这个问题说大不大说小不小，问题是市面上的牛排馆，内容是某汉堡店。常见的西餐牛排馆大部分选用进口牛肉，越高级的西餐厅选用的牛肉品质越好。至于汉堡店，一般来说如果是连锁快餐以KFC、MD为例主要都是使用国产产品，好点的像汉堡王使用进口牛肉饼，一般也就是机械加工肉，再好点么用牛排这个成本就比较高。以上海全年西餐的人均客单价来说，现在使用好牛肉的比例是越来越低了。人怕出名猪怕壮，国内做高端牛肉的只能扯下澳洲和牛的牌子（以整牛进口的为代表），题主知道么，大中华吃货的力量是无穷。采购高端牛肉可是非常紧俏的，五星级酒店也以此为荣。当然了今年我国进口牛肉最多的国家其实都集中在南美，巴西、乌拉圭、阿根廷，但是澳洲肉确实好啊！！！所以南美的低端肉很难被餐厅宣传。个人认为问题主要涉及两个方面理解，一个是国产牛肉是不是不如进口牛肉，第二个为啥进口牛肉要提澳洲牛肉。首先我们来聊聊国产牛肉是不是不如进口牛肉从消费者来说，消费的两种牛肉主要是两种一种是中餐一种是西餐，目前国产牛肉占绝对优势的是热气牛肉，以潮汕火锅为代表，主要受限于国际贸易中的运输方式。其他西餐、包括部分中餐中餐中使用的牛肉多为进口牛肉。对于商家来说，首先国内牛肉价格长期高于国外价格，如果不法商家使用走私牛肉的话成本更低，例如原来美国被禁期间香港、越南过来的大量走私肉，长期来说低廉的印度水牛肉。当然了在国内基本上大部分能买到的主要是国产牛肉，对于寻常老百姓来说最重要的就是价廉物美。国内牛肉在价格上是很难和进口平价货竞争的，这个涉及牛的育种、饲养成本等等。不光牛肉，基本上粮食、肉类价格都没进口的便宜。为啥国外牛肉价格会比国内低呢，会不会是不法商贩坑害中国人民呢。其实是不会的，养殖业这种传统行业都是老天爷赏饭吃，全球四大牧场再来说说澳洲牛肉，澳洲牛肉在国际上是比较知名及有口碑的。为啥宣传是澳洲牛肉呢，主要是高端肉类出口国（肉类过剩的国家）其实全球都不多，主要就是澳大利亚、美国、加拿大。其中澳州因为是无疫区，食品质量也是国际知名所以在全球高端肉类市场都很名，整个东亚进口量都很大包括以对食品安全苛刻的日本、韩国。这个有事说事，养牛这个产业和其他行业不一样，一朝一夕是很难赶上其他国家的，当然也不能否认我国地大物博各地有优秀的牛种适合中餐做法。但是论西餐的食材选取，澳洲牛肉无疑较国产牛肉有很大的优势。yang：澳洲养牛业的崛起​zhuanlan.zhihu.com
问题：﻿为什么市面上大多牛排馆突出宣传自己的牛肉是澳洲牛肉？国内的牛肉难道就不如澳牛了吗？ 某日去某汉堡店用餐，看到宣传海报上说“本店均选用澳洲进口牛肉”。同伴发问说：难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的…
话题：﻿食品安全、牛排、进口食品、澳大利亚、牛肉
回答：﻿难道国内的牛肉就比澳洲牛肉难吃吗？（多数情况，是的）国内哪些黄牛肉都是耕田的牛呀，肉质肯定比澳洲牛肉好吧？（肉质好坏极其复杂的，如果只讨论主要元素：蛋白质和脂肪，香味/风味。比瘦的话育肥牛肯定完败，但是育肥牛是为了软嫩和丰富的油脂的，同时软嫩的组织和丰富的油脂都能加强香味和风味）极端的就是这种国内的牛也是饲料喂养，为什么就不如外面的了？（国内规模化，科学化养殖总体不如国外，这会导致在同样成本下，产出的肉更差，或者同样品质下，养殖成本更高，失去竞争力。而且市场细分也不同，廉价牛或者黄牛也总是要有人去做得，市场总是有的）店家多宣传材料澳洲进口的原因是部分国人的崇洋心理还是澳牛本身的独特烹饪价值？（首先头等因素是崇洋心理。其次澳洲牛肉又便宜说出来又好听，为什么不这样宣传呢。但是崇洋心理也是有原因的：国外是几乎没有散户养殖的，就算真有散户牛也是自己吃或者养着玩，做不到出口级别。国外散户牛人工成本太高，效益太低，技术和规模化成本优势不及牧场。而大型牧场受到更多的监管，还有出入境两道检疫。理论上肯定更安全。即使在国内我也反对吃散户农产品，如果有卫生部门监管大型农牧场都有食品安全问题，那么散户全无人管，下多少农药全看心情和良心，反正自己又不吃。所以散户农产品是高风险的，除非真的农家自养的。但是理论上要么养了自己吃，自己吃不完拿来卖的真的很少；一旦靠这个养殖营生那就全看良心了。）澳洲牛肉到底好在哪里呢？便宜，好吃，便宜。为什么便宜因为他们更早开始养殖经验更丰富，管理更严格，产出效益更高。国内很难做到同等养殖（规模，技术，科学性，产业化），即使做到了，那么比肩进口牛的优势也就是人工成本和物流成本更低，但是这两者在牛肉里的占的比重都不大。黄牛和国外或国内的育肥牛种是不能直接对比的。理解这个问题不用掺杂什么中西代沟。作为人类。爱吃的东西都是近似的。人类的天性喜欢吃更软嫩的食物，因为这样的食物往往易消化吸收，喜欢更多脂肪的食物，这样的食物有助于人体囤积热量和脂肪，忍饥挨饿。这都是进化论赋予我们的特性现代农业牧业厨师业只是针对大家爱吃的东西来开发罢了。说白了只是大家科学知识更丰富了，运用科学知识出产更适合人们需求的产品罢了。牛作为一种大型动物，肌肉本来就不是软嫩的给你吃的。进口牛(或者国内育肥牛)本身肉质更软，可溶解性油脂更多，经过育肥风味更浓。由于育肥排酸等措施肉本身很软嫩，不需要“小火慢炖”几个小时，就这点已经秒杀传统的黄牛，倒不是因为它更好，只是它更对人类的口味，毕竟它就是为这个目的诞生的。。。萝卜青菜各有所爱，有的人就不喜欢吃油腻的，但是人类本性大比例应该是喜欢“软嫩香油”的食物其次烹饪的越少，肉里面组织液损失的越少，肉就会越多汁。这种多汁不是干柴的炖牛肉配着汤汁吃可以比拟的。事实上即使是中国传统牛肉食用也有和西方牛排一样的讲究。比如现在正火的潮汕牛肉火锅。切的薄薄的烫一下就吃。不就是为了嫩么。中国人偏好炖牛肉这是不存在的，揪其历史是因为传统文化牛是耕牛，只有等到老了不能干活了才拿去吃，肉太老不得不炖煮，我们炖煮老牛肉不正是为了让牛肉更软嫩么？综上所述，就算是炖。进口（育肥）牛依然更好吃啊。和外国月亮特别圆无关，只是人类进化的饮食需求在作怪。当然任何一个饮食传统并不会因为它的“劣根性”而被完全淘汰。黄牛肉没有人去专门育种过，全身都是muscle本身就不是为了人吃的，是为了它更好的干活，这是它的“劣根性”，可是中国人常年吃这个“黄牛味”这就成了一种记忆的味道，是无法取代的。所以即使是有“劣根性”黄牛肉汤，也会有人去研究开发更好吃味道和做法——因为有人好这一口如果和牛原产地是中国的我估计就没人抱怨崇洋媚外了，也没人说炖青草牛肉更好吃了。现在农业牧业厨师业只是针对大家爱吃的东西来开发罢了。说白了只是大家科学知识更丰富了运用科学知识出厂更好的产品罢了。
问题：﻿你吃过最好吃的方便面是什么？ 作为一只吃货，自从吃了泰国冬荫功汤面被惊艳了一脸✪ω✪决计要吃到各种好吃的方便面！求推荐！国内外都可以，最好描述一下怎么好吃法，满足一下吃货一颗不停想…
话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿小时候最喜欢吃三鲜伊面，现在吃有些寡淡了。高中外地学画，同学推荐日清的拉网，面弹料足汤鲜，虽然比康师傅什么贵一些，穷学生一枚但还是忍不住回购。后来尝试了ufo系列的拌面也不错，觉得总体来说高康师傅一个等级。台湾的时候买了满汉全席，不错，美中不足没有叉子，幸好便利店有一次性筷子。料很足，又一次刷新的泡面认知，但是已经没有三鲜伊面跨越到拉王的那种惊艳了。韩国paldo炸酱面，在临期减价店买过一次，面也不软，甜甜的符合我的口味。
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿别人泡的方便面永远是最好吃的╮(╯▽╰)╭
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿吃了网上大力推荐的所谓全球最好吃的方便面，就是那个新加坡还是马来西亚来着，的咖喱味的，和蟹味的，反正好几种一样买了点。不好吃。吃了网上大力推荐的出前一丁、合味道、日清等品牌，也不好吃。反观老痰酸菜这类重口味，才是我的最爱。或者不想吃辣的时候，汤达人也是不错的。当然，我最怀念的还是那在大学寝室里，联机DOTA正酣，肚子饿得咕咕叫，但谁都不愿意出门打水，直到寝室中站出来了一位去打水回来了，热腾腾的泡面走起来，一边吃我能一边看到那位同学身上散发出英雄版的光芒。
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿最饿的时候最好吃，不过我有个反向回答的，最难吃的口味，番茄和鱼香肉丝面
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回答：﻿当然是国产老牌子白象啦！价格便宜，味道也不错。只不过粉包不见肉需要自己准备食材。白象老母鸡汤面，最近涨价了，之前只要9.9…汤比三鲜伊面鲜白象小龙虾拌面，十三香口味，味道不错
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿强烈推荐滨城白咖喱！！！！真的好吃啊！！！辣的超爽！！！
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿不请自来，机缘巧合，吃过一款日式拉面，惊为天人，挪，就是下面这个货个人爱好，不喜勿喷，谢谢啦。PS：哦对了，叫蒙古拉面。。。
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿我小时候第一次吃方便面大概是九一年也不九二年，龙凤牌儿方便面，那叫一个难吃“客官，您是打间儿还是住店啊？”“我吃面！”后来吃到的最好吃的方便面是营多方便面里的馄饨味儿的方便面，还有鲍鱼鸡，鲜虾，美好的回忆啊营多营多，吃了再说只能找到红烧牛肉面的口味的图片了，大家凑活看吧PS。小时候吃方便面太多，不长个儿啊
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿每个上过大学的人心里都有一种最好吃的方便面叫做我吃着你看着
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿这个，飞一个鸡蛋卧一个鸡蛋！
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿天方，小保姆，鲁宝，斯美特，大海碗福满多，辣旋风卤味，老坛酸菜，汤达人这是根据年龄的变化，写出来的
问题：﻿你吃过最好吃的方便面是什么？ 作为一只吃货，自从吃了泰国冬荫功汤面被惊艳了一脸✪ω✪决计要吃到各种好吃的方便面！求推荐！国内外都可以，最好描述一下怎么好吃法，满足一下吃货一颗不停想…
话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿日清711限定的一风堂、山头火、すみれ，分别是猪骨拉面、盐味拉面、札幌味增拉面。三款各有特色，比如山头火，自带一片手掌大小的叉烧，单单这一点，就没几家泡面能比了。一风堂的特色是香，除了猪骨，这款还有一包黑麻油，香味非常张扬。而すみれ则是扎实的北海道风格，面粗汤浓。缺点也有——量少。以山头火为例，面饼只有70g，总含量136g，虽然冲泡推荐是460毫升，但是实际入口还是感觉不够吃。价格上，tb常规35左右，较贵，但个人认为，味道确实对得起价格。P.s.看了这么多答案，一个个自称吃货，却没有一个提到这款的？你们确定够格当吃货？
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回答：﻿今麦郎的那个麻辣的现在去超市都找不到了伤心
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回答：﻿康师傅金汤系列，吃过最好吃的方便面没有之一
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回答：﻿以前有一种双胞胎方便面，一块面饼一块粉丝，煮着吃，有人吃过吗？那阵在上大学（又暴露年龄。。），宿舍楼有个阿姨晚上煮方便面卖。冬天的晚上，上自习回来，同宿舍三五个哥们一起，各自拿着自己的饭盒（那种圆形的快餐杯还有人记得吗？）去楼上阿姨那排队。阿姨支了两个小锅，旁边放一大盆鸡蛋一大盆白菜丝。虽然有几种方便面可选，但是大多数人选的还是这个双胞胎方便面，标配是一个鸡蛋一把白菜丝，愿意多花一块钱的给加一根火腿肠。煮得了一起捧着回宿舍，一边吸溜吸溜吃面一边吹牛，满血复活！感觉自己还能再做几道数学题！（并没有）
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回答：﻿亲身吃过的话就是合味道了统一那个味道实在太淡
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回答：﻿泡了好吃的有汤达人，海鲜味公仔面，康师傅鲜虾鱼极面干吃好吃有幸运面，华丰面，六目丁还有一些忘记了(~_~;)有好多都好好吃，虽然方便面不健康
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回答：﻿小米白送的私房牛肉面…不说口味如何，这服务让人舒心…牛肉的味道非常浓郁，汤很好喝，比那个汤达人好喝，不粘腻，真实牛肉汤的赶脚…面条很劲道，就是有点少…
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回答：﻿网管泡的
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回答：﻿我什么味的都能吃，不过蓝色袋的最好吃，(忘记是什么味的了)今天打开一袋香辣味的然后没有肉肉就算了，我的菜呢？
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回答：﻿康师傅金汤肥牛面康师傅西红柿鸡蛋面康师傅泡椒牛肉面印度营多捞面还有我最爱吃的三！养！火！鸡！面！
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回答：﻿中萃红包装的
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回答：﻿大红碗……小时候特别爱吃……怎么说呢，停产好久了，买不到了，就当成一种纪念了，99年的时候，家人提回一箱子，真好吃，说不出来为什么，就是好吃，现在的方便面给不了我那种感觉，两颗荷包蛋不要青菜要火腿，荷包蛋要里面半生不熟的，一戳破有蛋黄流出来这样子的，哎呀，真香，现在的面只能给我仪式感不能给我那种小时候馋的流口水的感觉
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回答：﻿出前一丁啊。。。加个蛋和火腿肠。。。贼好次
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回答：﻿对于像我这样口味比较清淡的广东人，大多数人推荐的方便面我都很难爱上。我不喜欢方便面味道太复杂，不喜欢有油包，不喜欢辣（不是不能吃辣，而是方便面的辣多数感觉都很廉价很生硬），不喜欢脱水蔬菜，最不喜欢闻上去和吃起来味道不一样。如果你和我一样，我推荐下面几款。心目中的永远的第一名，香港的福字方便面。调味料只有调味粉包，不过泡完挺油的，主要来自油炸的面身。干吃也超好吃，面身本身就有咸味，超香。第二名，yumyum的胡椒味方便面。这款口味的yumyum已经绝迹了。以前冬天都爱吃这个，吃完身体能暖很久。绝迹后试了很多款东南亚的胡椒口味的方便面都没这个好吃。我不清楚是彻底绝迹，还是只是国内版本没有。大概十年前这个品牌还没打入国内市场的时候，只能买到进口版的时候，是有胡椒味的。现在不管网上还是线下，都只能找到国内版了。第三名，爽爽面。算是童年的味道，广东很多个城市的80后90后应该都知道七宝一丁。爽爽面和七宝一丁是一样的，同一家公司出品，调味料包是完全一样的。两款区别只有面身。爽爽面的面身有淡淡的酱油味，好吃更好吃，泡了吃的话区别不大。暂时推荐前三名吧。
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿使劲捏碎，倒上大半包调料在袋子里，握紧口使劲晃一会，又香又脆，真是太美味了.吃到最后一小把，左手倒右手，右手倒左手，来回倒一会，一把吃进嘴里....不说了去买包方便面吃去
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话题：﻿美食、方便面、吃货、吃
回答：﻿必须是这个！！！！！第一次吃泡面吃到想来安利全世界！！！！我其实很少吃泡面，一般都是为了应急，所以没有对泡面口味做过多的要求。之前在盒马鲜生下单的时候看见了这个心血来潮买了。太好吃了吧？？？？（可能我吃的少）怎么说呢，调料不是普通泡面的调料，每一口汤汁都很有层次感。（可能我吃的少）我煮泡面一般都会加蔬菜加鸡蛋吃这个泡面莫名给我一种生活很有仪式感的感觉。可能韩国拉面都是这种口感，我就喜欢稍微硬一点的，然后小辣一点。（冬阴功口味特别不喜欢所以从来不考虑东南亚面，并且他们一点都不经煮）然后这个调味包刚打开的时候有芝士的咸香（可能就是这个原因让汤特别有层次）还有一种烟熏火腿的香味反正就让我这个见识短浅的狗感到高级死了！
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回答：﻿吃过很多种，不过最后还是觉得康师傅，统一的最好吃