zirui3/zhihu_qa_oa_instructions huggingface dataset:
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿高赞的很多大V，有提到把选项量化、把指标加权，为你做出选择提供帮助。但即便做到这样，也还会有一些问题，比如：1.权重怎么设置？分数怎么评判？人总是趋利避害的，如“一份清闲钱多但发展空间小的工作”和“一份繁忙钱较少但发展潜力巨大的工作”，这样的两个选项，我站在一个孤立的时间节点里，能够客观地去设置权重和分数么？2.假如我觉得某次选择中，我的选择有问题，我应该如何调整分数和权重？之前生活和工作上都遇到一些问题当时看了一本书叫《原则》，是桥水创办者瑞·达利欧所著，这本书在“如何更好地做出选择”方面，给了我一些帮助和启示。设置“原则”，会帮助你更好的作出选择。而且有原则比没有原则强；有零碎的众多原则比只有几个原则强；有系统的原则比有零碎的众多原则强。这么说可能太绕了，简单点说就是：“原则”是你的一些主观经验、或者是个人价值观的基石整理后的体现。在做选择前，参考自己的原则，可以让你所做的决策更符合你的人生观和价值观，降低事后后悔的概率。对自己的“原则”总结的越系统化，“原则”对做选择的帮助就越大。使用原则协助你做选择，能解决我在上文提到的两个问题：1.你在做选择前，可以遵循自己的“原则”，考量权重和分数设置是否合理。比如，当你的原则是：“不要只关注直接结果，要关注后续结果、再后续的结果”“不要让痛苦妨碍进步”时和当你的原则是：“不要为未来的不确定性，放弃短期利益”“家庭第一”时你可能会对我刚刚所说“两个工作选择”的各个指标设置完全不同的权重，打出不同的分数，而这是专属于你的，符合你“原则”的。2.当你为之前的某些选择而懊悔，觉得某些选择自己做的十分错误时，你可以总结经验，将它们设置为你的“原则”，从而迭代你的决策能力。如，你很后悔你和你的同事、家人吵架了，你不希望这种事情再度发生了你可能会整理出这样一条原则“永远只选择鼓励他人、绝不与他人公开争吵”（——李笑来）当你下次再做选择时，这条原则就会给到你参考与帮助了。最后，制定原则前，我们要确认什么？--这个原则既然这么重要，那它意味着什么？--如果我坚守这个原则的话，有什么事情是我绝对不能做的？有什么事情是我必须做的，不得不做的？--在我坚守这个原则的过程中，遇到的最大阻力是什么？我是如何克服那些阻力的？--在我坚守这个原则的过程中，我学到了什么？--在长期坚守这个原则的过程中，我吃了哪些亏，得了哪些便宜，总体上的得失如何？当你完整在脑海里过滤一次这些问题，慎重思考过后，一条新的原则才算是确定了。可能有人会说，“原则”只不过是个人经验主义罢了，不一定是形而上学的客观真理。而我想说，选择也并没有绝对的对错之分，选对了选错了，本就是很主观的。成功如马云，也曾说过“我有生以来最大的错误就是创建阿里巴巴”而“原则”，能帮助你，以最符合你价值观、最符合你原则的方式做出选择，而且还能不断迭代。“这世上只有一种成功，就是能用自己喜欢的方式度过自己的一生”——这就是“原则”对于选择的价值
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿分类，模式，实践6个字，让你快速大幅度提高决策能力。分类决策第一要素就是分类。“做决定”为何是一件很难的事？​www.zhihu.com这里简单按战略（3-5年），战术（1年内），日常（几乎每天都会重复发生的事）分类战略：重大事情，如上大学、找工作、谈恋爱等。战略是方向，方向对了，才能有的放矢，不然南辕北辙。人们总希望有后悔药，但是，人生的战略决策没有后悔药。事关重大，理性点！冲动是魔鬼。战术：几乎每年都会发生，指人生重大转折点。抓住机会，就不用等明年，因为明年有明年的事，明年也许没有机会。所以，要理性与感性结合。太理性了，抓不住机会。太感性了，有点当儿戏。日常：几乎每天都会发生的生活琐碎事情。感性点，不要活得太累。有时间精力，多做一点开心的事。对于这种决策，只要你开心就行了。不知道怎么开心，就准备一枚硬币吧。因为可以没完没了重来。模式分好类，就可以一秒选择模型。不同专业有不同模型，如营销用ADP模型，销售用CTR模型，述职用PDCA模型等。这里只介绍简单且使用效果好的。战略：OGSM。O指未来的某个时刻，你希望在什么领域达到什么状态。比如你希望3年后可以考上二外的博士。G指每个阶段你要完成什么。S指针对每个阶段性目标的执行策略。M指阶段策略的量化指标。战术：计量决策，主观决策等一系列方法很复杂，简单实用的就SWOT分析法，找到自己的优劣势，找到外部的机会和威胁。按质量、金钱、时间三元法，不要太贪心，找你最喜欢的1-2项即可。如你希望学习成绩好，就要牺牲兼职打工的时间和兼职打工挣的钱。如果你希望兼职挣钱，就有可能成绩不好，并且要花费时间。所有的选项，建议都和未来战略相关。做未来战略加分项。日常：建议就当玩一样，不要太认真。太阳每天都是新的，你的决策也同样可以重新再来。就比如点菜，这次没点好，下次点过嘛。就不相信中国菜这么多，就不会点到你最喜欢吃的菜。实践没有后悔药的战略，就不要乱试验了，代价太大。战术虽然以后可以重来，毕竟机会失去了还要等下次机会，关键是不知道还有没有机会呢。实践就找没完没了让你可以重新复盘的日常决策吧。复盘是象棋术语，即每次博弈结束后，双方棋手把刚才的对弈过程重复一遍。使用复盘，对于提升决策能力帮助非常大。如果让你有机会重新决策过，你怎么做？不断复盘，让你找到可以复制的优点，同时你找到不足也就是后悔的地方，改进它，重新来过。分类——模式——实践，是复杂决策的精简版本，这是决策要素、决策模型、决策实践总结提升相结合的方法，适合希望大幅度提高决策能力的非专业人员。通常，用这种提升决策能力的简单步骤训练出来的管培生，每次和不同团队PK，都是疯狂抢做领导者的位置并成功，因为他们决策速度之快，决策方式之多，决策经验之丰富，让所有的对手胆寒。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿你出门旅行前是先确定目的地再选择交通工具还是先上路后再说？以终为始，抓大放小，大处着眼，小处着手。选择困难症往往源自于不知道自己真正想要的是什么，就像我们开车出门，首先要确定好目的地，导航才会帮你选择对应的路线，即使你中途错过了一个路口他也会快速的帮你修正路线，因为这是一个结果导向的事情，在某件事上如果你不知道该怎么选，只能说明你不知道自己最终想要什么。我们不讨论买白菜还买萝卜，坐出租还是喊滴滴，那样的事情不值得我们花时间关注，我只想谈谈事关男怕入错行女怕嫁错郎的大事，我想说的是其实很多选择和决策并没有对错与好坏之分，只是你喜不喜欢而已，就像职业选择，做公务员还是经商？哪一个好？哪一个对？很难去比较，只要你觉得喜欢，满足就好，所以这不是一个技术问题，这是一个战略问题，如果说尽可能让结果贴近自己想要的那样，那唯一的参照物就是你的价值观，你最想要的是什么？你认为什么是最重要的？选择职业自由还是稳定？兴趣还是赚钱？找对象是爱他这个人还是他身后的资源......你必须要有自己稳定的价值观，也就是很清楚你最看重的是什么，追寻这个走，就不会有什么对错之分，哪怕最终的结果不尽如人意，至少你也不会后悔。以我为例，十五年前我还在国企工地修路的时候，月薪两千，风刮日晒居无定所，干了五年我看不到未来的出路，虽然当时也不知道自己出去之后能干什么，但有一点我很清楚，这不是我想要的生活，我想要的是一家人安居乐业，守着老婆孩子按自己喜欢的方式生活。如果说人生是一次旅行，这就是我当时最想去的目的地，至于怎么去，走哪条路我也不知道，目标很清晰，但路途是一片漆黑，不过没关系，最重要的就是目标，有了目标其他的都好说，正所谓路虽远行则必至，事虽难做则必成！就像唐僧师徒西天取经一样，唯一的目标就是取到真经带回大唐，这是战略目标，中间遇到所有的困难和挫折都是战术问题，想办法找资源、找技术、找解决方案就行了，所有的决策都是为了最终的结果服务的，他们经历这么多磨难，之所以能坚持不放弃，正是因为有笃定的目标，就是难关再多一倍，相信他们最终也能取得成功，无非就是个时间问题而已。我当时只清楚两件事，第一我不喜欢现在的生活，绝对不能接受在这样的环境中熬到退休，已经看到前方是死胡同还要自欺欺人往前走我做不到，对我来说最恐惧的不是穿越漆黑的暴风雨，而是没有方向！我相信很多人也会有这样的感觉，他们不怕吃苦受累，但不知道往哪个方向吃苦受累是有结果的，确定性对于很多人来说是安全感，对我来说是无聊的剧透，不确定性对于很多人来说是恐惧，对我来说是吸引力。所以最终在2003年我毅然决然的裸辞了，辞职后干过一系列不靠谱的边缘化的工作，比如端盘子，零底薪业务员，酒吧服务生……这些短暂的职业经历就好比开车走到了小岔路上，但最终的大方向没错，对我来说当时的正确方向就是工地以外的所有方向，干什么都行，保安、服务员、库管我都能接受，只要饿不死坚决不回头，饿死了也就不用回头了，能摆脱工地生活的任何一条路对我来说都是正确方向，就像一场越狱，翻出高墙往哪个方向跑不重要，重要的是先离开，中途不断的修正路线，跟随自己的内心、价值观和愿望的召唤，选择技能、行业、认识的人……当时我最大的愿望就先在在一个地方稳定下来，最后做到自由的生活，可以不用打卡坐班，能够多陪陪家人和孩子，有说走就走的旅行，正是这个目的地引导我不断的做出正确的决策，很快进入互联网行业，并坚持自学互联网建站和搜索引擎排名优化技术，掌握了我所在行业的独立工作所需的技能和知识，最终在2009年再次从网络公司辞职，回家办公开始彻底进入自由职业状态。转眼已经从国企出来十五年，做自由职业也有近十年时间，这十五年我从一个工地修路的工人，什么都不会到慢慢成为一个领域内的专业人士，从几乎没有选择权，到今天我可以决定自己做什么不做什么，从只能做零底薪的业务员到今天在家办公年收入七位数，从在这个城市没有立锥之地到拥有自己的房子车子家庭和孩子，从一切只能依赖家人和社会到能够承担家庭的责任并为社会做一点事情，我今天所过的生活就是我十五年前梦想的生活，甚至好到远远超出我的想象，我今天一年的收入比我当初在国企干到退休还要多，这些变化不是说我有多优秀，多聪明，多好的条件，只取决于我的愿望和目标，以及实现目标的义无反顾，我并没有足够好的教育背景、行业经验和知识支撑我做出明智甚至正确的选择和决策，这些决策都是在我确定了目标上路之后不断地修正做出的，实现这个目标所需的技能和资源也是在行进的过程中根据需要获取的，并不是我准备好了才出发，那样的话永远也到达不了目的地，至少到达不了远方。你可能会说我运气好，在合适的时候选择进入互联网，赶上一个好时候，但我想说这不是重点，即使当初我没有选择互联网，做了其他的行业，我相信最终的结果也不会偏差太大，这就像条条大路通罗马，坐船还是坐飞机都能到，无非就是个时间而已，我在选择进入互联网行业的时候也没有任何人、任何经验给我做决策参考啊，如果你想要去的目的地是正确的，比如是一片绿洲，那么你选择哪一条路线过去都是正确的，否则如果你选择一片荒漠作为目的地，你走哪条路都是错误的，这个目的地不是你做什么行业，学什么技术，而是你想要过什么样的生活，成为怎样的人。你也可能会说，你这是混好了站着说话不腰疼，但我想说的是，即使我今天混的很惨，只能一直做保安或是跑滴滴，我也不会对十五年前所做的决定感到任何后悔，即使我举步维艰，原单位喊我回去我仍然不会回头，因为这就是我想要的生活，好的坏的我照单全收，弄明白自己最想要的是什么，决策能力自然就会提高。如果你对想要的东西愿望足够强烈，你就不会为中间需要付出的代价那么纠结，做出正确选择效率自然就高了！当你在为选择晚餐吃西餐还是吃快餐纠结时，突然想起晚上有一场重要的演出，你花了大价钱买了票准备和心爱的人去观看时，前面的纠结就不存在了！小到一天中的一场演出，大到一辈子要过什么样的人生，其实是一样的道理。不要在小事上费时间，集中注意力放在能实现自己目标的主线上，把资源投入在能实现自己价值最大化的事情上，先找到自己最重要的长远目标，你自然就能分辨中途哪些东西重要哪些中西不重要，哪些是必需品哪些不是必需品，你就能在短期诱惑和长期利益之间做出正确决策，如果说人生是一场迁徙，目的地是一个土地肥沃资源丰富的岛，你要做的就是用最快的时间，最短的路径抵达那里，沿途会有生存所需的食物，这些食物很容易让人流连和迷途，就像黑猩猩掰玉米一样，想要多掰一些抱怀里，结果是一边掰一边丢，最后什么也没捞着，目的地也没到达。从全局视角审视、长期视角出发，你自然就清楚哪些该做哪些不该做，哪些重要哪些不重要。而关于择偶这件事，我想说的是不要附加任何物质条件，越纯粹越好，你在婚姻上附加的任何无关的东西，在未来漫长的几十年都会被无限的放大，一旦得到了你当初想要的东西，比如房子、车子、名牌包、钱......最后你发现那些对你来说已经不重要了，你想要的都得到了就是得不到爱，你已经没有机会再过一次真正属于自己的人生了，择偶三观相同最重要，能够确保你不出错的唯一办法就是先让自己拥有正确的价值观，因为什么人找什么人是绝对存在的定律。人生不可掉头，但可以转向！决策错误不可怕，不敢承担决策责任才可怕！
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿一个选择叫绝境之地，两个选择叫左右为难，三个选择开始才叫有了选择。选择越多，我们反而会越痛苦。大事不含糊，小事装糊涂。对待小事情，最好的办法是不让自己陷入选择，节省自己的时间和精力，比如马克·扎克伯格每天都穿一样的衣服。面对重要的事情，最好的办法是把时间这条维度加上：十年后，你要为自己的选择负责任二十年后，你要为自己的选择负责任三十年后，你要为自己的选择负责任。。。。。。如果你觉得上面的方法还不能说服你请问你自己两个问题什么更重要？什么最重要？当我们纠结于很多选择之间时，一定是我们在简单分析后发现a也有我想要的b也有我想要的你可以列出一个无比详细的表格，把各种需要考虑的条件放进去结果大概是，分析一通之后发现，MD还是不知道咋选！是因为数据少吗？还是因为数据太多了？还是你不会分析方法？我想一定都有吧一个选择叫绝境之地，两个选择叫左右为难，三个选择开始才叫有了选择。绝境之地未必就不好，选择多了未必就好，一定要看情况。在做选择之前，你一定要问自己两个问题：什么更重要？什么最重要？人生几十年，好像很长，可细看之后就会发现，人这一辈子需要拼了命去选好的机会，也就那么几个而已。上大学选择什么专业，毕业了第一份工作是什么，什么时候和谁结婚，创业了选哪个赛道，有闲钱了投资什么项目。。。。。。值得重视的大事，也就这么多吧，两只手数的过来。也许还有些别的，可数量也不多。大事不含糊，小事装糊涂，其实是绝好的做法。小事之间的选择，我们可称之为选择。大事之间的选择，我姑且称之为决策。如何提高自己的决策力在你开始阅读下面内容的时候，请先仔细品味这句话：每个人做选择的根基就是他的价值观你不可能向一个坚定的素食主义者吃鸡腿，除非你让他认为这不是肉价值观不同，就会做出不同的选择；换句话说，提升你的决策能力的最好办法，其实是锤炼你的价值观。再进一步，做选择的更高深的方法论是什么呢？一句话就能说清楚：“添加”“必要的”“条件”“添加条件”因为，每当你添加一个条件，你的选择就会大幅减少；“必要的条件”如果有太多的没必要的条件掺杂进来，就会提前使得自己“全无选择”。看起来是不是很简单？知易行难啊举个栗子：剩男剩女之所以剩下，很可能是设置了太多的没有必要的条件，导致全无选择。我想很多剩男剩女对于另一半的要求肯定不止10-20个吧，哪怕只是要求他们在平均水平，这结果应该是（1/2）^10=（1/1024）<X<（1/2）^20=（1/1,048,576）一百零四万分之一人这一辈子，在你最光彩夺目的那段时间，能够深入了解的人不会超过150人（包括同性），于是如果你有10个选项，你得等7辈子才能遇到你喜欢的，这还不算对方也在选你！亚马逊创立之初就定下了基本方向：1.市场一定要足够大2.品类必须长期成长性3.消费者复购率要足够高4.售后成本低，甚至没有售后服务于是，他们选择开始卖书如果每个选项能过滤掉90%的产品，4个选项就相当于过滤掉了（1/10）^4=0.0001万分之一即只剩下万分之一的产品，一万个商品里只有一个能满足条件啊。。。。。你说亚马逊创立之初能想到他们现在要面临的选择和问题吗？肯定不会啊高质量的决策者，不是“什么都想到了”，而是尽可能做到了“想到那些必要的条件”但即便是选择足够正确了，最终也不一定能成功，但胜算更高，这是很显然的五步锻炼自己的决策能力选择能力当然不是天生的，它明显需要后天的锻炼，做法也很简单：1.面对任何一个选择（哪怕是很小的事情，当然要从小事做起），都拿出纸笔开始罗列筛选条件2.为每个条件重要性打分，而后重新排序。1-5分3.考虑每个条件的必要性，这次只有0或者14.三十分钟内，结果就会一目了然5.第二天再花三十分钟仔细阅读一遍为什么一定要记录？不要以为自己聪明到什么都记得住，不信你想想我在上面讲了啥。只有记录才能回顾、才可以反思、然后改进、提炼，最终经过不断雕琢成为一个完善的价值观体系，可惜的是绝大多数人都无法践行。更可怕的是，有的人会只能看见自己想看见的内容。。。。。如果你觉得记录小事不值得，那就记录你的人生大事上的决策吧。有总比没有强时间久了，你就会发现它的力量
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿推荐一本神书《不确定世界的理性选择》，这本书可以帮助普通人构建起一个十分科学的决策体系。塞缪尔·巴特勒曾说：生活是一门艺术，要在不充足的前提下得出充足的结论。如何做出明智的选择本质上是一种需要学习的技能。和其他所有的技能一样，决策技能也会随着经验的丰富而改善。这一过程和学习游泳有些相似。由于世界的不确定性以及信息的不充分，显然人的任何决策都不能保证结果是最理想的。但是，人可以尽可能地做到理性决策。理性（Rationality）需要满足四个标准：1.基于决策者目前具有的禀赋（Endowment）。决策者的禀赋可能包括：金钱、社会关系、生理状态、拥有的信息以及过去的经验等等。2.基于选择可能带来的结果。即理性的决策应该考虑到所有可能的结果。3.当选择结果具有高度不确定性时，用概率论的基本原理去评价结果的可能性。4.投资者必须尽可能避免锚定效应、耦合效应、沉没成本、相关性谬误、回归性谬误等多种决策陷阱。在实际决策中，很多决策者过于迷信专家的判断。老百姓和相关组织常常只需要在好坏参半的备选选项中做出选择，所以判断一个决策的好坏，咨询专家就成了一个标准，而且这个专家收费越高越好。“我们已经尽最大努力去获得可能最好的医疗建议了，”这种想法可能是一场致命手术的安慰剂。除此之外，反馈的可得性也是有偏的。我们不仅仅选择性地只记住了成功的时候，而且还常常意识不到自己的失败——因为我们用已有的知识把它们解释掉了。比如说医生会解释：这个病人送到医院时的情况已经非常严重了，以至于他们还没有完成治疗就发生了悲剧。不相信？你可以去查看病历，所有的情况都记载在他的病历里。事实上，大多数时候专家的决策并不高明。从医疗诊断到高速路安全的判定、从股票价值到牲畜质量的判断，研究者都做了成百上千的研究（Brehmer&Joyce，1988）不同的判断领域和不同的判断者，其结果存在的很大的差异。而且，大多数所谓的专家并不比一般的新手懂的更多（Sherden，1998）1.判断者（包括多数专家）倾向于只依靠相对较少的线索（通常是3~5条）来做出判断。但也有例外，比如在专业的天气情况判断和牲畜质量判断方面。在这些例外的领域中，判断者之所以对更多的线索保持较高的敏感性，是因为判断者在学习如何做出判断的训练中得到了及时和准确的反馈。要知道在医疗诊断、金融预测等领域，判断者通常得到的是延时反馈甚至没有反馈。2.只有很少的判断策略是非线性的，大多数是可加的和线性的——这与大多数判断者对自己的判断过程持有的看法相反。3.判断者对自己的判断策略也缺乏洞察——他们不能准确地评估自己判断时的“线索利用”的权重，尤其是专家或者有着丰富经验的人。4.很多研究表明，判断者在选择判断策略时存在着很大的个体差异，而且判断者在判断他们自身时，判断者之间的一致性也很低。像在医疗诊断这样重要的领域，这个结论格外令人不安（比如不同专家对于肿瘤恶性程度的判断）本研究粗略勾勒出来的专家形象并不令人恭维。很多自大的专家揣着一堆文凭，风度气质似乎也着实令人钦佩，但是其判断的专业水准可能跟一个大学二年级的学生相差无几。尽管如此，也确实存在一些真正的专家，值得我们遵从和聘用。大量的研究证明，面试作为一种预测技术几乎完全缺乏效度。二战期间有37500名税收接受美国海军训练，对其在训练中的表现，如果仅仅依靠他们的成绩来做预测，要比既考虑成绩，又经过面试官面试后的预测还要准确。一些面试官认为，面试可以避免招进“书呆子”，但是他们完全不知道如何在现场面试中确定一个人是书呆子。不计其数的研究中我们得到一个相同的结论：那就是在许多决策情景下，我们有必要向专家咨询他们会使用什么样的线索，但是要让机械模型来整合线索做出判断。总体而言，线性组合模型要优于人工判断，在某些商业情景中，人工判断有时会显示出优越性，这是因为这些特殊情况下，人们多数是根据内部信息做出判断的。由此我们可以做一个更大胆的设想：不仅仅现实经验的世界是线性的，相应地，人类的判断习惯也是线性的。本杰明·富兰克林曾经说过：做出选择总是很困难，最主要的原因是我们在进行思考时，所有支持或反对的理由并不会同时浮现在我们的脑海中，有时候某个理由出现在头脑中，过一会又出现另一个，而前面那个理由又从头脑中消失了。为了克服这个困难，我的方法是在一张白纸上画一条竖线将纸分成两栏：一栏写下支持的理由，另一栏写下反对的理由。通过三四天的思考，我把不同时间不同动机带来的支持或者反对理由都记录下来。接着我就开始估计他们各自的权重。通过这样的过程，我就能找到平衡点：如果经过一天或者两天的进一步思考，没有新的重要理由出现，我就根据权重抵消的结果做出决定。事实上，富兰克林提出了一个原始的线性加权策略。所谓线性添加策略，是指根据重要性赋予每个属性一个权重，每次考察一个备选项，通过对选项的每个属性评分，然后将这些评分乘以属性的权重并类加在一起。这个策略是也是经济学理论中描述人类理性选择的理论模型。这个策略的缺点在于面对复杂的备选集合时，需要耗费大量的认知努力和时间。但是我们要知道的一点是，这种方法也是存在问题的。比如，这些线索之间是否相互关联？在评估一个可能的职位时，薪水、地位、喜爱能否看做不同的属性？会不会薪水越高，喜爱程度也因而上升？然而研究表明，个体使用线性模型的预测力要远远胜过全局的直觉判断，事实上，仅仅是决定考虑哪些变量就可以让选择变得更明了。这本书还讲了锚定效应、禀赋效应、回归效应等多个影响科学决策的心理学谬误，十分有趣。可以说《穷查理宝典》中对于人性决策的弱点的分析大多数在本书都可以能找到。五星推荐。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿不讲长篇大论，只说最有用的建议。决策能力差的人，纠结的事情是不分大小的。人生大事拿不定主意，鸡毛蒜皮的小事同样做不了决定。他们纠结的类型一般都是下面两种情况：1.做不出选择今天中午到底是要吃面还是要喝粥？出门是穿衬衣好还是T恤好？两家公司看着都不错，就要该去哪一家？2.做不了决定朋友要借钱，不想借给他可又怕得罪人，到底借不借？看到一双鞋子很漂亮，可又觉得特别贵，到底买还是不买？之所以会纠结，一方面是自己性格的原因。从小的成长环境、父母的做事习惯、受到的教育等都会影响我们的性格。而优柔寡断、不自信的人就特别容易纠结。另一方面，就是我们对利益的衡量。趋利避害是人的本性，人人都想追求完美，害怕受到损失。所以在我们遇到需要做选择的情况，总是想知道怎么做对自己的好处最大，想要找到最优解。但经常遇到的情况是：衡量利益比较困难。要么是自己没有掌握具体的分析方法和能力，要么就是面对的选项不够直观，影响因素较多，不容易进行比较和衡量。如何遇事不纠结，给出以下几个建议：1.思考事情是否真的重要这件事对你是否重要？做出的决定对自己会产生多大的影响？我们日常生活中要做无数的决定，如果事事纠结只能是增添不必要的烦恼。吃什么东西，出门选哪件衣服，无论做什么选择都不会造成太大的影响，那完全可以随性一点。如果还是不行，那我建议你还是抓阄或者抛硬币吧。2.科学分析优劣利弊面对重大决策，对选项的彻底分析是做决定的前提。我们可以学习企业常用的SWOT分析法进行分析，即对选项本身具有的优势（strengths）、劣势（weaknesses），以及将来可能带来的机会（opportunities）和威胁（threats）进行分析，然后按照矩阵形式列举出来。这样做主要是为了方便进行清晰的评估，进行对比。3.权重选项的价值要做到这一点，首先要先明确自己的需求。具体做法是：把自己所有的需求都列出来，并且按照他们对你的重要性进行排列，把选项分别跟需求列表做比较。拿我自己举个例子：想当年，高考完的我刚松了一口气，就迎来了填报志愿的问题。是选省内还是选省外？该选哪一所大学？要选什么专业？当时的我对未来并没有明确的规划，如此多的选项根本不知道如何下手。加上家里人有的想让学医，有的想让读师范将来做老师，一时间我头都大了。后来，我列出了自己对学校的选择标准，并按照对自己的重要性进行了排列：1.学校名气2.住宿条件3.专业。学校跟专业相比对我来说更重要，而同样的分数在省内可选报的学校更好。通过对比可选报学校的住宿条件进行对比，我很容易就选出了心仪的学校。而专业我则是按兴趣＞热度的原则进行排列，最终顺利完成志愿填报。你看，就这么简单。4.充满自信不要患得患失，自我怀疑，要坚信自己的决定。之所以说成大事者不纠结，就是因为他们有相信自己能成功的魄力。5.遵从内心虽然很多事我们都会衡量利弊，但事情发展有时候会出现意料不到的情况。相比于考虑优劣得失，有时候跟着感觉走，顺其自然也许是更好的选择。最后给自己的公众号做一个小宣传，搜索【42号鞋】，会持续分享一些解决问题的方法和优秀思维，致力于个人进步，欢迎大家关注。（点我传送）同时在后台回复“书单”，可以得到50本优质书籍回复“PPT”，获得500套PPT模板回复“简历”，获得100份精美简历模板如果觉得回答有用请帮忙点个赞，让更多的人可以看到。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿我试着先聊聊这两个case，择偶选择和要不要星巴克升杯？个人觉得，择偶决策非常特殊，其最大难度不是在于决策方法论的完善，而是很多人在决策时的纠结在于不知道自己最终应该追求什么？很多人择偶选择的困惑往往不是在于如何定权重（经济条件权重占比50%还是占比30%？），而是在于，自己对于幸福生活的定义是什么？“现在的泪，都是当年脑子进的水。”这类后悔与其说当年决策方法论出现了失误，不如说理想生活的定义随着人生阅历发生了改变。而关于什么是理想的爱情与人生，又怎能是几百几千字决策方法论所能给出直接建议的呢？因此不要太指望这条知乎问答可以直接帮你挑选更好的人生伴侣，请把更多的时间花在思考清楚自己应该追求什么。星巴克升杯反倒是一个很轻松的案例，可以来更直观的理解，决策目标在决策环节中的重要性。中杯28元，355ml；大杯加3元，31元，473ml。大杯相比中杯，价格增加10%，容量增加33%。是不是大杯合算呢？不，我们的分析才刚刚开始。首先，我们需要确定拿什么在做比较！我们去星巴克消费，买的不是咖啡，是喝完咖啡后的身心体验以及额外服务（例如场地环境等）。很多人做出错误决策的一个原因是，把买咖啡当做一个零和博弈，觉得我不买大杯自己就亏了，让商家多赚了。在个人与商家的对立面斤斤计较。但是，我们需要比较的其实是两个未来的自我版本。版本A，我用28元买了中杯，获得了355ml咖啡的体验和环境等服务版本B，我用31元买了大杯，获得了473ml咖啡的体验和环境等服务。先分析容量：以前买中杯，有没有出现喝完又非常想继续喝的情况？以前买大杯，有没有出现喝不完的情况？以前买大杯，喝剩下的100多ml是什么感觉？（额外的边际收益如何？这个问题有些难度，但却很核心）如果喝不完，额外容量的边际收益为零，如果为了防止浪费勉强喝完，体验的边际收益为零甚至负数；从这个角度看，如果是咖啡狂魔、或者是水牛型消费者、或者当时极度口渴，选择大杯的理由更加充分。环境服务这块是一视同仁的，如果借用场地环境是一个重要的因素，而喝咖啡不是核心诉求，那么容量的敏感度也会相应下降。价格上相差3块钱。不同人对3块钱的敏感度也不同。越高的敏感度将越大的影响决策。但是，不管大家贫富如何，对理性决策的坚持将对未来逐渐产生重要影响。人生的质量=决策的质量+运气如果把运气理解为不可控的因素，那么决策能力对于人生质量几乎是决定性的。本题排名第一的答主介绍了理性分析的重要性。而对理性决策解释得更加充分的，是《Thinkinginbets》这本书，作者是美国职业美女牌手兼认知心理学博士安妮·杜克，她赢得了多个世界冠军和累计超过400万美元的奖金。她退役后，为美国企业的CEO们培训“如何做出更高质量的决策”。而她培训指导的思维主线，就是职业扑克选手的理性思维。她在书中提到：“人生，就像扑克，是一场漫长的游戏，即使在尽可能好的下注之后，也会难免出现很多失败。如果我们一开始就认识到我们永远无法确定未来，我们就会做得更好，更快乐。这就改变了我们在过程中的任务，从以前的追求每次追求100%正确，到现在努力通过校准我们的信念，逐步走向更准确、更客观地描述世界，从而在不确定的环境中前进。”对于理想思考，我相信和大家如果看完《Thinkinginbets》这本书，可以得到现代认知行为学理论最权威的解答之一。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿影响一个人的决策力有很多方面，涉及到行为习惯、时间管理、与自我认知。这篇回答我就从行为经济学（心理学加经济学）的角度来分析：沉没成本：是什么？已经付出不可收回的成本常见谬误：花了钱买电影票，看了20分钟却发现不好看，可是钱已经花了。有一个词形容“来都来了”。这“已经付出、收不回来的20块钱”就是沉没成本。在职场上，它可以指“花了几年时间从事一门职业，却发现这份职业并不适合自己“、“害怕跳出舒适圈”。机会成本：是什么？在面临多重选择时，被舍弃的选项中最高价值的一项常见谬误：花了钱买电影票，看了20分钟却发现不好看，可是钱已经花了。本来剩下的一个半小时可以选择去健身来让自己更开心，但你还是选择继续看电影，被放弃的选项“去健身”就是“机会成本”；“鱼与熊掌不可兼得”、”世界上没有免费的午餐，选A就不能选B”。在职场上，可以指“花了两年时间从事一门职业，却发现这份职业并不适合自己，却仍因时间、社会、金钱等成本而固守现状”、“继续在舒适圈呆着”。如何解决：沉默成本和机会成本的区别在于：“沉默成本”是已经失去的东西，“机会成本”是继续失去的。如何解决：当你发现问题的时候，认真思考自己内心最想要什么，你内心的真实需求是什么。由于“沉默成本”对于规避风险的考虑远远大于对于追逐利益的考虑，不要为了规避风险而选择“安全”、害怕做决策。当你决定做出改变/做决策时，根据自身需求，认真分析自己的选项，筛选掉次要项，排选出“最优解”。边际成本是什么？每一单位新增生产的产品（或者购买的产品）带来的总成本的增量。常见谬误：“有效=有效率”！比如说学英语，有的人认为学英语就是要背单词，背单词有效吗？有效！但是没效率！我们要思考学英语的目的是什么，应该没有人学英语的目的只是满足知道单词的意思吧？学习一门语言就是为了运用，能看懂一篇文章、听懂别人说的话。只知道单词，不了解句法、语法、语境，等于白搭。既然最终目的是为了看懂文章，为什么我们不从“阅读”入手呢？西方小孩子从小学习语言也是从“听、读”自然拼读入手，没有人拿着字典翻开第一页就开始被Abandon/Abase……在英语阅读中，我们从语境中理解单词，有时甚至不用查都知道重复出现的单词的意思，而且记忆深刻，这才叫有效率。在这个过程中，我们不仅记住了单词了意思，还系的了该词的语境和用法，顺便还读了一个有趣的故事。在这个过程中，“顺便”解决的问题就是“最低的边际成本”，如果你再多花时间、精力去解决那些顺带能够解决的问题，你的总成本（时间、精力）就增加了。如何解决：在生活中，无论我们做什么事情，都要思考做这件事情的“目的”“为什么做？”。你不是为了做一件事情而做，而是为了达到某个目的而做。在思考中，要明确哪种方式最有效率，能够顺带解决更多事情而达到那个目的，那就是你的最优解。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿人们常常以为拒绝是一种迫不得已的防卫，殊不知它更是一种主动的选择。——毕淑敏“遇到需要自己选择的时候，我都犹豫不决，生怕自己决策出错，不知道该如何选择，有时感觉不知所措，心理很矛盾。我到底该如何提高自己的决策能力呢？”看完这位朋友的留言，老王突然想到网络上的一句话：大多数人的的失败，不是努力了没有成功，而是选择错误，导致之后的所有努力都没有价值…这让老王想到，很多人的选择在没有任何数据和理论支撑的情况下，完全靠拍脑袋，或者自己的爱好经验，亦或自己的情绪倾向性或潜意识等做出选择，最后导致越来越失败。因为环境变了、市场变了、用户也变了。比如：一位朋友李明（化名）面对两份offer，都非常诱人：Offer1：互联网B轮公司、薪酬60万、职位总监、有期权、风险大，但需要去另外一个城市发展，对未来发展不可预知等等，或者有实现财富自由的可能性。Offer2：传统企业、薪酬50万、VP、没有期权、风险系数小、发展比较稳定，但担心一辈子就这样了。到底该选择哪个呢？这位朋友纠结了一周多，最后两家公司都找到更合适的候选人，而当李明做出offer选择时。对方告知李明，已经有更适合的人选接了offer。老王想说，遇到offer，自己拿不定主义，要么找以前值得你尊敬的老领导询问询问，要么找个人咨询也行，就是千万不要拖着。别忘记了，企业不会在一个候选人上吊死，在发给你offer的同时还在不断地面试其他候选人。所以说你不是唯一一个拿到offer的人，企业也会备选，就是担心你放弃offer或因不适合企业而被离职。又何况你做事情拖拖拉拉，根本就不像中高管的行为。人，就是在这样的纠结中，失去很多很多。或许有时候因失去一次机会，永远无法再获得更好的机会了。正如王晓明所说：“越是主动的选择，对选择者来说就越不容易，因为他要为这选择的后果负全部的责任。”那么，我想提升自己的选择能力。我到底该如何提升自己的选择能力呢？提升自己的选择能力，就要先提升自己的决策能力。有了决策能力，该如何选择，你就会做到心中有数了。我到底该如何提升自己的决策能力，offer选择不再难呢？老王认为，当你进入谈offer时，说明你的能力和其他行为都被企业认可，不然，也不会跟你谈offer。这样的话，你就具备老王说的选择基础。有了这个基础，我该如何选择呢？到底该思考哪些问题？老王建议，只有你思考以下5个问题，你的offer选择不再难。1、哪家公司的老板相对靠谱？老王一直有这样的观点：你跳槽就是选择老板。如果老板选择错了，你的跳槽一定是错误的决策。到底什么是好老板呢？老王认为，格局要大、不计较小事；有领导力和影响力，这样，你可以跟着他学习；能控制情绪……总之，一句话——人要靠谱。小张，大学毕业8年，一直在一家公司工作，不知道该如何跳槽，更不会选择offer。去年，他找老王咨询如何选择offer的问题。在老王的指导下，他选择了另外一家薪酬低，但老板在圈子内算是比较靠谱的。现在，他比较受老板重视，也给他倾斜了很多资源和权力。这样的选择就很好。2、哪家企业更有发展潜力，且能为你个人职业发展做背书。老王一直建议，跳槽一定不要把眼睛盯在薪酬上，因为薪酬过高，一定是坑。你一定要把你的眼睛放在观察企业上面，看看哪家企业更有发展前景，且能为你的个人职业发展做背书，以及能让你下次跳槽薪酬更高。如果你一直思考个人薪酬多少，你的职业一定会走偏的。老王接触一位职业经理人，他在一家上市公司工作得非常好，也有股票，但碰到一个高薪机会，除了高年薪外，还有10%的股权。他脑子一热就放弃原来公司的股票，跳槽了。去年年底因为公司融资失败，他刚刚入职不到7月的公司挂了。他到现在还在苦恼着呢。老王一直认为，你的眼睛盯在哪里，你的心就在哪里。如果你眼睛只盯薪酬，你的职业选择一定会出问题。3、企业能给你带来什么。很多时候，企业都会考虑职业经理人给他们带来什么，因为职业经理人对企业来说，永远是弱势群体。既然是弱势群体，我们就要思考企业给我们带来什么。如果你考虑清楚后，再选择。比如，企业是否给你带来学习和成长的机会、是否让你的人脉增加、是否……4、你能否利用未来公司的资源或品牌做个人职业品牌。大树底下好乘凉，你选择的企业是否可以做你的个人职业品牌。别忘记了，所有的个人品牌一定不是天天刷朋友圈、发垃圾信息做出来的，而是由你企业背书做成的。如果没有企业做背书，你的个人职业品牌都是假的。因为你出去没有人认可。到底该如何做个人职业品牌呢？老王今天就开始招第一期学员，更好的学习，让你用个人职业品牌来为自己增值加薪。5、哪家企业的薪酬对你有吸引力？薪酬要放在最后选择。如果满足了前4个条件，你再看哪家公司给的薪酬高，那么就选择哪家。里面会牵涉到期权，到底要不要期权，要看这家公司没有发展潜力。如果一家公司乱发期权，说明这家公司一定不好。别忘记了，好的公司，连未知的期权都不愿意给你。不过，老王建议，还是来实际的吧！思考每月拿到手中的钱到底是多少。就像老王6年前帮助一家公司招聘总经理，这位总经理很直接说，每个月薪水5万，至于5万之外怎么考核都行。你是否也这样思考呢？这个还是留给你自己思考吧。只要你明白以上这5点，你永远不会在纠结该如何选择offer了。你的选择就越来越好。把握机会，把看似被动的选择，当主动选择来做。写在最后就像杨澜说的那样，决定你是什么的，不是你拥有的能力，而是你的选择。老王认为，选择大于努力是对的。如果方向选择错了，你就在错误的道路上越走越远；如果方向对了，你即使你走得慢，你或许也有成功的可能性。薪职网创始人兼CEO，猎头老王自媒体主理人，职业发展与个人职业品牌论倡导者！
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿谢邀！最重要的是提升自己的格局和具有在决策时找出关键细节和忽略次要细节的能力什么是格局？关于对格局的理解或许你已听过无数个版本，不过我个人的定义是对事物认知的想象力，格局的大小决定了我们对事物认知的边界和维度。有一个很经典的故事揭示了格局对我们能否采取正确策略的决定性意义。在山野之中有两个樵夫，终日砍柴谋生很是辛苦，有一天晌午他们在树下小憩，一位樵夫问起他的同僚，你猜这皇帝的日子应当是如何啊？另一位思考良久说道：“我想皇帝一定是金斧子在砍柴！“可能当时我们在听到这个故事之后只会嘲笑这位樵夫的愚昧，但其实我们何尝又不是如此呢？在很多事情上被自己的格局的局限性死死限制却又浑然不知。想象一下吧，樵夫告诉平日冕十旒,乘金车,驾六马的皇帝人生最极致的奢华居然是用金斧子砍柴，那画面一定太美我不敢看。我很理解那位樵夫虽然已经极尽自己的想象力去设想皇帝奢华的人生，可惜答案却错的离谱，因为真实的答案却是樵夫想象力的边界的极限也永远无法达到的远方，或者说它们根本就不在一个维度上，永远也无法相交，这就是格局的距离。哪些东西可以体现一个人的格局？1.对于时间的珍惜如何判断一个人是不是真的富有？我有一个独特的指标，那就是看这个人有多愿意拿钱去换时间。这就好比你为了节省几十元的通勤费用，没有选择出租车而选择了相对低效的公共汽车，看似节约了金钱实则损失了更重要的资源，这就为什么有人会说老板花钱雇佣你就是在为他自己节省时间。真正能够日进斗金的人是绝不会为一些蝇头小利而大费周章的，倒不是因为他不爱财，而是因为这是个白痴都能计算出来的数学题目。一个人可以打肿脸充胖子似的用得体的穿着和高档的消费观来掩饰自己，但他对时间的观念一定会出卖他，因为一个人最难掩饰的往往是自己的灵魂。2.懂得在更长的时间周期下衡量得与失我们总是愿意将时间定格在此时此刻，来衡量所谓的得与失并以此来左右我们的情绪甚至判断。股神巴菲特从来不以短线操作而见长，他本人在股票交易时也丝毫没有大众认知中的商人那种锱铢必较，锋芒毕露的风格，很多时候他买入的股票在短期内都赔钱的，但是如果我们把衡量的时间跨度拉长到10年，20年，那他赢的简直不要太多。真正的大赢家总是在短期的利益争斗上愚钝的像个傻瓜，不！他们只是在刻意牺牲短期利益并换取长期的高额回报而已，所谓的大智若愚，大抵就是如此吧。我个人第一次意识到这个问题时是在我参加的一次谈判行将结束的时候，我方的一位前辈接受了对方最后的条件并握住了对方的手，“很不情愿”的恭喜他们的胜利，夸赞他们高超的谈判技巧给了他很大的压力，让他没能守住自己的底线。我很奇怪的询问那位前辈，明明这次我们得到了很多预料之外的条件，同时在气势上也未落下风，为何要涨他人志气却灭自家威风？“因为我们公司以后还要在这个行业混呢！”前辈掷地有声的回应了我的疑问。是的，真正的谈判高手都懂得让对手“赢”的道理。其实原因很简单，如果明知道和你合作一定占不了任何便宜，那下次谁还愿意选择和你合作呢？过犹不及，能取10分利的时候我们只取8分，另2分让与合作伙伴。不是说我们不想取那2分利，而是具有更高格局的人都懂得，这2分利在更长的时间周期下会变成20分，200分，如果你今日此时尽取所有，明日它时必让你无利可取。细节与格局或许行文至此，你已经意识到，所然格局这个词听起来有些虚无缥缈，但是能够“落地”你格局的无不都是细节，大格局的最好应用场景就是找到并落地关键细节，请记住，是关键细节！其实并不是所有细节都是有意义的，细节的执行和重点的选择之间的均衡才是最重要的。只会一味抓细节却找不到重点是徒劳无功的本因，只会空想却没有执行力的人同样也是灾难。我认为我们最需要做到的就是分清必要非充分细节和决胜细节。必要非充分细节重要的原因是不做它你一定赢不了，但它尴尬的地方又在于，只做好它你也很不一定能赢。比如你是一个公司的大客户经理，你需要请客户吃饭吧？那选择客户喜欢的菜式，了解客户的口味爱好这些细节属于什么呢？它们就属于必要非充分细节，你连一顿饭都不请客户吃那就是严重失礼，没人会去跟极度不尊重自己的人合作，但是你请了也并不意味着你可以拿下这一单，因为你的竞争对手也会请，他们也知道要遵循客人的喜好和口味，这个事情上你并没有突出的比较优势。而决胜细节则是那些很重要且尚未被大多数人察觉的因素，比如我熟知的一位销售人员因为自己优秀的待人接物能力广受好评，我一直很好奇的问题就是作为销售人员来说，待人接物应该是这个职业的标志性技能，想必他的同事们一定也不会差，为何就他会受到广泛的好评呢？为了揭开这谜底，我和几位对他赞誉有加的人进行了交流，他们举的例子却惊人的相似，原来这位销售经理经常在宴请过后亲自驱车送客户回家，并送一些自己从出差时从国外带回来的小礼物。他做的事情本身并没有太大的稀奇之处，但关键在于他总是能做的比别人更好一点，就是这更好的一点让他的“好”在别人眼里独具“辨识度”。通过第一章的人设理论，我们也明白，只有这些有辨识度的好才能真正攻占客户的心智，为他赢得信任和回报，而奠定这些比较之下的优势的细节我把他们定义为决胜细节。想要把事情做的更好，我们就是要找到这些细节并做好它们！记住，好的特别才是真正的好。因此只有在一个更高的格局下，具有找到关键的细节和并以此为依据进行决策的意识，你的决策能力自然就是很强的。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿春霖先生答得挺好的，说的很详细，看完以后我都不知道要答什么了，邀请我答，还有些难度，我这里再补充一些内容吧。在心理学当中，决策能力属于“意志”的范畴。所谓意志，就是有意识地确立目的，调节和支配行动，并通过克服困难和挫折，实现预定目的的心理过程，受意志支配的行动叫意志行动。意志行动是有意识、有目的的行动，而且意志行动的目的是要通过客户困难和挫折才能达到。如：一个星期后要考试了，在这一个星期的时间，我必须努力复习，才能够好好考试，像这种是属于意志的行为。而像吃一顿饭、玩一会儿游戏，这些行动体现不出人控制自己行动的能力，故不算意志行动；眨眼，摇腿这些，也不是意志行动，因为是无意识、习惯性的动作，也不属于。只有有目的，通过克服困难的才算。意志行动既然是有意识、有目的的，那么意志行动的过程就包括对行动目的的确立和对行动计划的制定，以及采取保证达到目的的行动两个阶段，即准备阶段和执行决定阶段。在意志行动的准备阶段里，需要在思想上确立行动的目的，选择行动的方案并做出决策。决策的行为，往往会遇到动机的冲突，因为行为的背后都有其原因，都有预想达到的目的。如：一个男的，身边有两个女生喜欢她，这两个女生都很优秀，他在中间，不知道该选哪一个。两个都具有同样吸引力，动机也很强烈，但受情感限制，只能选一个。这种决策阶段，大家都会遇到，在心理学上属于“双趋式冲突”。因此人在决策阶段，要想提高自己的决策能力，得解决动机冲突问题，也就是如何在面临冲突的时候，该怎样解决。一是先确定需求，内心想要什么。如：我喜欢看球赛，那么看球赛的时间点来了，我就要守在电脑旁。老婆突然提出要求，说亲爱的，我们出去玩吧。此时你要斩钉截铁地说，对不起，这场球赛对我来说很重要，我得看，能不能让我看完再和你出去呢？当你自己知道需要什么，就不会迷茫，做决策的能力就会降低很多。如果需求多，可以列举一个表，一个一个划掉最不需要的那些，那么剩下的那个就是你想干的事情。二是利益最大化。所谓的利益最大化，指的就是在有限时间内做最有效的事，解决双重趋避冲突带来的风险。如：有两份工作，一个是公务员，稳定，但是收入不高，只是中等水平；另外一份是某企业的市场总监，待遇不错，不过经常加班不在家。当你是单身，你一定会倾向于做出企业的选择，因为自由，不受束缚；假如有了伴侣孩子，那么选择公务员的工作或许会更适合你。人在做事情，千万不要太单纯，只考虑问题的本质，一定得综合自己的处境，结合自己的利益，选择最优的方案，哪个对自己更有把握，就选择哪个。这时要考虑的东西，不要只局限于“金钱”二字，情感、陪伴、社会支持等选择也很重要，有了感情，做事情才会更有效率。三是确立目标，制定行动计划。无论做什么事，“方案至上”。不管这个方案是大还是小，全部列举出来，列举以后，发现哪些计划是可行的，哪些不可行，不周全、不具体地，和同伴一起讨论，开个会研究一下。做事情不要急，决策两个字，不是一个人能想出来的，要集合多个人的力量，根据大家的智慧头脑，得出最优的选择。四是具有纠错思维。做决策，最怕的不是做，而是不敢，无论是什么决定，都不会是100%的完美，会有瑕疵。那么当这种瑕疵到了之后，你该怎么面对，这是需要你做决策之前需要考虑的事情，纠错思维此时就很有必要了。如：我写一篇文章，要写一篇阅读量2000+的文章，结果写出来以后，发现只有500+，不对劲，怎么办呢？马上纠错，赶快寻求别人帮助，或借鉴别人的经验模仿，结合自己的方式创造出适合自己的作品。当你有了“纠错”的念头，并有改进的心理预期，那么你在做决策的时候就不会犹豫，反正事情都不是完美的，出现问题就去改，完美是不存在的。当你能够接纳这一点，你做决策的行为就会很果断，丝毫不会犹豫。这四个方面，只要能够训练，相信能够大幅度提高决策能力的，但是需要长时间地去培养，慢慢去做一段时间，就会成长了。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿怕自己选错，其实是对未知信息的恐惧。在面对重要的问题的时候，其实我们是知道有哪些决策因素的，但是就能一番风顺吗？很多情况是，我们希望得到的结果是第一种，但实际往往是第二种或者第三种。该走的弯路，一步也没有少走举个例子：小王最近打算换一份工作，工作A收入稳定、离家近、加班少，但是未来发展天花板有限；工作B虽然辛苦离家远加班又多，但是公司正值业务扩张期，机会很多。如果你是小王，你会怎么选择？实际上站在小王的信息背景上，你会发现是很难选择的。不管你怎么样去计算两份工作的分数，你仍会为自己的选择而纠结。你有没有想过：第一，每个人对信息掌握的程度都是不统一的；第二，我们并不是自己想象这么理性，很多时候的决策是感性的。这就导致了，即便是很厉害的人，依旧有决策失误的时候。咱们毛主席是一位非常伟大的领袖，在抗日战争时期，屡次决策帮助我党度过难关，可以说是决策方面超级厉害的选手了。但是回过头来看，是否会有更好的决策呢，这个决策能不能以更小的损失实现祖国统一呢？当然会有，因为我们回过头去看，各种信息完善，我们可以作为事后诸葛亮一样去指点江山，甚至指出伟人的过错。但是，在信息有限的情况下，我们自身能做出什么样水平的决策呢？在我们做出决策的一段时间以后，我们也许就会为之前的“明智决定”懊悔不已，因为发现了更好的决策。所以，我们会接连看到有很多看似很厉害的大佬，也会做出很多愚蠢的决策：新东方的俞敏洪，在演讲中公开发表侮辱女性的言辞，甚至引起新东方股价震荡；当年本是互联网巨头的搜狐，因为决策失误，错过了很多机会，以至于现在退居二线；......我相信这些大咖，他们在准备决策之前，都有做过非常充足的准备和分析，每一个数据详实到位，但是依旧很难保证每一次决策都那么正确。那么，怎么样才能大幅度提升自己的决策能力呢？我认为有这样几点：第一，提升自己的知识面，让自己面对决策事件时，掌握更多有用的信息很多时候，我们无法做出更好的决策，其实是掌握信息有限导致的。最近一年多，我接触了很多职业发展迷茫的同学，他们跟我说到最多的不是自己找不到工作，而是不知道应该怎么选择。他们总是会纠结于过往的经验（沉没成本），在新的工作机会面前徘徊不定，因为新的机会上，有很多未知的东西：这个工作的未来前景、工作强度、自己能否胜任、自己能否坚持、公司是否是个坑等等......这些影响因素，我们很难确定每一项的权重和概率，因为局限于我们自身的知识，我们并没有掌握足够多有用的信息。举个简单的例子：如何判断新工作机会的前景呢？这里面的信息除了涉及到公司本身的发展速度，也会牵扯出很多其他因素：CEO的能力和思维、行业的竞争情况、公司的资源和人脉、岗位的饱和度、业务的市场需求......面对这些信息，如果你没有很广的知识面，又如何掌握呢？所以，要做到更好的决策，提升自己的知识面和思维层次，了解更多的底层规律，是对我们做决策非常有帮助的。第二，认识更多有经验的过来人，了解他们的应对方法做决策时，自己脑补是一件非常危险的做法。说得好听点，叫刚愎自用；说得难听点，这是自嗨。一个人的知识总量总是有限的，如果你希望得到更多的参考意见和信息，那么跟有过往经验的人交流和沟通，是非常有必要的。第三，不要沉浸在过去的后悔中，而是寻找新的机会其实，最让人痛苦的莫过于：沉浸于过去的后悔中无法自拔。我有一个朋友叫大刘，他大学专业跟我一样，是土木工程。他很不喜欢这个专业，但是跟我一样，毕业后去了一家工程局，之后就陷入了不断的抱怨之中。每次出去跟他吃饭喝酒，他都会抱怨自己当初选错了专业，要不然今天不会在这个鸟地方......他工作了三年，抱怨了三年，依旧没有任何改变。而晚他一年毕业的大权，也不喜欢这个专业，但是他工作半年后就自学java，转行去做了程序员，如今每天做着自己喜欢的事情，也从没有去抱怨。过去已经发生的事情我们已经无法改变，与其后悔过往的决策，不如做好下一步的决策。我是小强，90后摩羯座斜杠青年，知乎专栏作者微信公众号：小强职场说关注后回复：面试作品，可获得我零经验入行互联网的面试作品推荐我的其他高赞回答：如何提高自己未来的竞争力？​www.zhihu.com30岁转行是一种怎样的体验？应如何应对？​www.zhihu.com
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿先说结论：要想提高自己的决策能力，就需要认清人的一个固有心理畸形。刘亦菲和如花都说要做你女朋友，你会纠结吗？马云和我都说让你当助手，你会纠结吗？100块和100万的年薪选哪个，你会纠结吗？我想这个时候你肯定不会纠结，女朋友你肯定会选刘亦菲，老板你肯定会选马云，年薪绝对会要100万。你看，在这个选择的过程中你一点点都没有感到纠结。这是为什么呢？很简单啊，这个只要不是智障基本上一眼都能够看出来哪个好。那么，你为什么会纠结呢？想象这样一个情况：现在这个工作，你做了7年了，一切都算是比较得心应手了。家里边的老婆现在刚生完孩子，正是需要你能够很好的维持家庭状况的时候。可是，这个公司真的太傻比了，每天漫无目的的开会，大家现在的文化就是相互甩锅。公司所在的这个行业，现在已经在整体走下坡路了，这一眼看过去未来是会出问题的。这个时候你开始考虑一个问题，到底辞职还是不辞职？关于这个问题，你开始纠结了。辞职了，能不能找到和这个差不多的工作？辞职了之后，老婆孩子的花销怎么办？辞职之后，你如果要换了行业，现在积累的客户资源就没了。这些，所有的这些问题都怎么办？所以，你就开始纠结，纠结到每天晚上都睡不着，纠结到头发都开始掉了。可是，你还是决定不了，你不能够像刘亦菲和如花之间的选择一样，轻易的就把一切决定都做出来。可是，为什么之前的选择你不会纠结，而现在的选择你会纠结呢？关于之前的选择你为什么不会纠结，你肯定会说：傻子都知道选哪个好啊，我为什么纠结？关于现在的选择你为什么会纠结，你肯定会说：万一我失败了呢？失败了我怕承受不起损失啊。是啊，要想不纠结也很简单，只要这个选择获得的差异大到傻子都能看出来哪个好，这就结了。刘亦菲肯定要比如花要好，马云肯定要比我好，100万肯定要比100块好。所以，困扰你不能够决策的，并不是你决策的能力，而是你明确相对价值的能力。决策？决策就是一瞬间的事情，真正影响你的是决策之前，对于现状和风险的评估。如果我们把现在的情况更改一下，现在有一家做互联网的公司，给你开比你现在高两倍的工资。你还纠结吗？这个时候，你明确的知道了，未来获取到的收益无论是薪资，还是发展都要比现在好很多。这个时候，你还会纠结吗？你当然不会纠结。你为什么从纠结变成了不纠结呢？因为，一切都很明确了，你明确的知道了两个选项的好坏，你不害怕出现风险了，因为没有风险了。所以，我们为什么会纠结？其实就是因为，我们对其中一个选择的收益感到不清楚，害怕自己万一出了问题，会面临重大的损失。我们在想，如果我做了B，放弃了现在的A，万一出了问题怎么办？我获取到的收益，能够比现在大吗？B值得我去做吗？也就是说，如果你能够让选择中的选项尽量的明确，风险尽量的小，相对的差异尽可能的量化，一切就会容易很多。所以，要想提高你做决策的能力，不是说你去做点什么乱七八糟的冥想就可以了。你真正要提高的是自己判断事物价值，降低选择风险的能力。如果你自己明确判断出辞职有更大的收益，也明确的知道自己不会出现什么风险，那你还会纠结吗？这个时候，你要提升的就是自己对于事物未来发展判断，对于相对收益比重的判断，还有风险控制的能力了。我建议，你可以先看看几本书，给自己的思维打打基础，底层的打好了，用这些底层规律去判断，去抉择，去衡量。这个时候，你心里边就有一杆秤了，自然也就不会纠结了。你去看看：《高效能人士的七个习惯》在这本书里边，我希望你最基础的，最基础的能够学会一个东西：确定目标，要事优先。你要给自己明确一个目标，针对这个目标你就能够知道哪些事情才是最重要的。如果你知道了自己想要换行业去互联网，你会在乎现在在这个夕阳产业的公司中领导的评价吗？你不会在乎了，因为现在领导的评价对你来讲一文不值了。我还想让你去看看：《系统思考》当你明白，世界都是相互连接、相互影响的，这个时候你就能够拨开层层迷雾，看到实物发展的本质。你就能够知道，未来可能在哪些条件的影响下，哪些事情会变得对你越来越有利。你就能够在感觉到被复杂困扰时，找到了真正的结果，选择的相对价值也就知道了。还有很多书，真的很多书，这些书熔炼在一起慢慢的构成了你的底层思考能力。有了这些能力，你才能够把相对的得失都清晰化，才能够真正看清楚天平两端的情况。等你看清楚了得失，自然就不会纠结。人啊，总是害怕不确定，过分夸大自己的损失，而忘记了自己的所得，这是人类固有的心理畸形。用底层的思维强大来打败这一切，不然你决策的能力不会提高。PS：看在我辛辛苦苦认认真真码1816个字的份上，点个赞吧！！经常有朋友问我，为什么我的思路可以这么清晰，我其实是通过不断的看书并且练习而形成的。看书最重要的一点就是要确保高效看书！那么如何高效的看书这个问题怎么解决，我有从知名人物：万维钢、百度前副总裁李叫兽等人身上总结出来的套路。如果你有兴趣的话可以去我的公众号领取一下相关资料以及十万多字的读书笔记。公众号：怪诞小蜀黍（ID：yingxiao119）回复：读书--领取高效读书方法，笔记--领取十万字读书笔记至于，如何变成一个非常厉害的人，我有一个每日复盘而使用的自检表，脱胎自：查理·芒格的思维体系你也可以去公众号中领取。公众号：怪诞小蜀黍（ID：yingxiao119）回复：反思--获取反思模板华为出来的咨询老师有他自己的一套发言套路，每当他发言的时候总能够让人感觉醍醐灌顶，他的提问总让人感觉非常有深度。我学习总结了华为咨询老师的发言逻辑套路，可以去我的公众号：怪诞小蜀黍（ID:yingxiao119）发送：发言套路领取相关总结全球著名投资公司：桥水的内部解决问题方法，我也已经搞到手了，去我的公众号：怪诞小蜀黍（ID:yingxiao119）回复：桥水----领取解决问题方法
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿关键原则：在你做决策前，如果还有哪些选项是没搞懂的，就不要做决策。这个问题很简单，因为你在做选择的时候，那个判断的「根基」不稳。而「根基」不稳常常是因为人的无思和无知所引起的。（文末有决策小书单）比如，在选择大公司和小公司的问题上：没有独立思考，别人说什么就是什么，盲目相信别人。或者依据自己旧有观念做出决策——这是无思。在做决策时，没有充分收集信息，没有使用有效的方法，也就是决策框架——这是无知；「质疑法」——用在别人身上在做决策时，对别人提出的任何建议和想法，采取极端的质疑。无论他们说什么，都不要一上来就相信，把他们所说都当成是错误的。然后自己琢磨一下，他为什么这么说？为什么这么做？有没有什么目的？说到这里我想起来，我的一次受骗经历：有一次，去超市买西红柿做汤回家喝。那时候自己一个人，买一个西红柿就够了。我正在挑西红柿，这时候店员走过来了，说那边有促销，3个西红柿1元钱。别惊讶，我那时候工资才几百元。所以，店员一说，我一想这么便宜都划算，赶紧买吧。于是拿了一袋子看都没看，生怕便宜见不到了。付完钱，走出超市，回到家才发现，西红柿全烂掉了。这件事10多年过去了，我有时候还会无意间想起。当时，无脑全部接受别人的意见，连思考都没思考，更别提用批判的眼光去思考了。质疑法不是蛮横不讲理，而是要对方拿出证据。证据是什么？有没有数据支撑？有没有案例？哪个专家说了，他的权威性足够么？自己多思考一步，凡事多走一步，胜算就会大大提升。这招不是我发明的，是从法国哲学家笛卡尔那借鉴来的。笛卡尔提出了“普遍怀疑”的主张，就是啥事都得怀疑一下。他有句名言“我思故我在”，连自己是否存在都得怀疑一下。「悬搁法」——用在自己身上做决策时，对自己的任何想法和观点采取“悬搁”的态度，不做评价和判断。我们在课堂上受到的教育是，“书要一页一页读完，老师说的都是对的”。这在我们幼年时代、青年时代，已经形成了接受的习惯。所以，我们把任何事情都能看到理所当然，比如，生病了要喝热水，不要熬夜，我们也从来没想过为什么，就一股脑全部接受了。当我们还没有思考力的时候，无法有意识的去区分对错的时候，这些观念把我们锁死在“习惯的笼子”里。1.识别和确定问题问题是当前状态与渴望状态之间的差距。比如，我想找一份工作。当前：我没有工作。期望：找到一份工作。这里要注意的一点是，有时候问题并不是真问题。我们只是单单的把问题当作解决方案而已。比如，“我想找一份工作”这个问题的原因是什么？是喜欢工作还是缺钱？如果是因为缺钱而急需解决生活问题，那不找工作呢？换成自己创业可不可以？2.确定决策标准这一步能使你在决策时，分清什么对你来说是最重要的。我们可以用框架思维来解决这个决策标准的问题。比如，SWOT分析法。当前每个选项的优势、劣势、机会和威胁分别是什么，这样有助于比较和分析。因为我们每个人有不同的兴趣、爱好、价值观和目标，这些因素也会影响我们的决策。最好的方法是把影响我们的决策因素写在纸上。写在纸上是一个认真思考的过程，可以确保你真的在动脑。既然这个决策对你很重要，那就不要怕麻烦。你可以使用SWOT来分析法，来分析一下大公司和小公司这个案例。3.评估标准因为每个标准的重要性都不同，鱼和熊掌是不可兼得的。所以，我们要根据上边的标准，来整体评估。根据每个标准在决策中的重要性，列出先后顺序。另外，做决策时，时间的因素也必须考虑进去，很多决策如果抛开时间的因素，我们其实很好解决。比如，要不要锻炼身体这件事。在现在来看可能没什么用，那10天之后呢，10年之后呢，做出的决策又不一样。戒烟也一样。你可以用「三十法」，考虑一个决策因素，10天之后、10个月之后、10年之后，对我们的影响有多大。4.制定备选方案在做任何决策时，都有可能发生意外情况。所以一定要有PlanB，也就是紧急预案。这样等危机出现时，我们才能轻松化险为夷，使自己逃离危险境地。5.实施方案做出好决策的关键一步，是要无差别的执行，即“知行合一”。在执行开始学习知识和技能，在执行的过程中检查进度，在执行的最后总结解决方案。不断的反思和精进，需要有一种精益求精的态度，一种克己的精神。在「道」的层面，我们要不断了解自己和他人；在「术」的层面，掌握一些方法和技巧。人人都可以做出好决策，这是真的。----------我是干货警戒线---------------捎带手，我推荐一个决策小书单，如果你喜欢看书，可以试着读读。1.《麦肯锡教我的写作武器》这本书名感觉有点违和，其实里边主要讲了四个部分：信息基础、金字塔结构、问题解决、SCQQR故事法。其实问题解决部分，把我们遇到的问题分为三类：恢复原状型、防范潜在型、追求理想型，针对每种类型的问题都给出了相应的解决方案。你在使用决策「五步法」中的第一步“识别和确定问题”时，可以应用这本书里的方法，找出真正的问题。2.《做出好决定》你以为你在做理性决策，其实并没有。我们现在的决策都是基于我们过去的经验、知识和技能，我们没有打破过去的牢笼。有时候我们会过于自信，又很懒惰，还会被表面的现象所欺骗呢。这本书里详细的讲解了，我们在做决策时，常常会犯的16种错误和偏差。包括过度自信、锚定效应、易得性偏差和沉没成本错误等等。《做出好决定》介绍了一套方法，让我们更加了解自己，更加“理性”的做出决策。这本书翻译的也非常流畅，150多页的小书，一会就可以读完。3.《系统之美》有时候我们做决策，“只见树木不见森林”，没有站在系统层面去思考。比方说，你的团队成员A离职了，又过了一段时间B离职了，紧接着C也跟着离职了。这时候补人只是第一步，你更应该去检查团队这个系统是不是出了问题。《做出好决定》关注的是简单问题和自身因素对决策结果的影响，《系统之美》则从大局出发，关注的是整个系统对决策结果的影响。这本书可以帮助你提升透过现象看本质的能力，轻而易举的解决复杂的问题。最最后，如果以上所有方法你都觉着麻烦，还有一个关键原则，可以拿来参考。欢迎关注@韩大叔，加快你的成长速度。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿《明心术》（简述）天人二分，明心见性。明心术可以让你有效压制甚至永久摆脱诸多负面情绪，比如赖床，畏缩，拖延，厌倦，疲惫,暴躁。更具体的比如吃完饭被叫去洗碗的抵触，玩着游戏被叫去做其他事的烦躁，一想到要学习，读书时的抗拒等等。负面情绪的去除可以让你再无杂念，从而将精力全集中在自己想关注的事务上首先，你要明白每一个自我都分为两个自我，主观精神的自我（简称神我）和物欲情绪的自我（简称物我）。你所有的情绪，欲望，感知都属于物我。诸如喜怒哀乐，视听味触，它们是你体验和享受这个世界的工具，是你的一部分，但不是你，神我才是你本身。这就好比人和马的关系，应该是人驾驭着马驰骋千里，而不是马控制着人到处乱跑，但世上太多人都被他们的马控制着，由着各种情绪，欲望这些本来应该是工具，奴仆的东西做了他们的主人。所谓天人二分，天指的就是神我，人指的就是物我，人和马是一体，但在这里你要先将两者区分开。你要将神我当作旁观者，当成高居云端的神祇，去审视，观察，搜索，捕捉物我表现出的种种情绪和欲望。在这个基础上才能进入下一步，来对它们进行有效的控制。当你做到天人二分时，你会有特别的感觉，只有一次，不能重复。具体的我不做表述，如果你做到了自然会知道。其次，你要明白一切的情绪和欲望的产生都需要能量，哭泣，愤怒，兴奋等等都需要消耗能量，这一切都由物我激发。（它们为什么产生，又是如何运作这些内容本篇不作叙述）。在你想要摆脱它们，压制它们的诸多方法中，最简单，最初级的方法就是同样调运能量与之相抗。比如物我激发能量产生了畏缩情绪，而你不想屈从于畏缩，你也可以同样激发能量将它压制。这需要你首先观察，捕捉到它，如同猎手潜伏等待，俟目标出现，伏而猎之。又如同再强大的大力士也无法抱起自己，你必须先做到天人二分才能以神我去压制物我。然后控制能量压制它产生的地方，通常是大脑。可以被压制的不仅包括情绪，也有感知，特别是痛觉。需要注意的是，从本人实验的结果看，当成功压制之后该情绪几乎再也不会产生，且一次即可奏效。本人多年前最早压制的便是赖床情绪，从那一天以后便再也没有产生过这种情绪，什么起床气也是没有了。本人也永久性压制了其他一些负面情绪，但出于谨慎考虑并没有更多的尝试。但对痛觉的压制并没有永久性，本人也不觉得永久压制痛觉是件好事。由此，本人也在此申明，明心术只是小术而已，大道之一支。在实践的过程中，或者你可以追溯而上，发现更多的东西，有更多的尝试，比如，情绪可以压制，也可以主动触发，感知可以压制，也可以强化。但这都与本人无关，一切后果无论好坏都由你自己承担，本人概不负责。
问题：﻿如何大幅度提高自己的决策能力？ 选择大于努力，每天都要做出无数的决策，而每次都很纠结，怕自己选错，特别是面对重要的问题，比如选什么男朋友，做什么工作，打工还是创业等影响重大的问题，更…
话题：﻿创业、学习、职业发展、商业、个人成长
回答：﻿想要快速提升自己的决策能力，核心就在于训练自己权衡利弊的能力。因为任何的决策都是基于现实存在的选择，选择越多，越会容易让人纠结。如果只有一条路走，那么就不需要有任何的思考和犹豫。因此我们碰到任何事情，需要做决策时，那么唯一要做的就是找出那个较优的选择即可。要想找出较优的那个选择，无非就是从两方面考虑：1.这个选择的好处、优点有哪些。2.这个选择的坏处、缺点有哪些。然后综合考虑，哪个选择好处、优点最多，同时坏处、缺点最少，那么这就是最优的选择。可惜现实中往往没有这样的选择，很多时候纠结的原因是：好处多的选择，坏处也多，所以最优解是很难找到的，我们要做的就是较优解，也就是少数服从多数的原则，以大局为重。只要这个选择从集体来看，从长远来看，对自己，对他人是最有帮助的，那么个别人做点牺牲、暂时做点牺牲，就没什么关系。举例：一群朋友约好一块儿吃个饭聚一下，那么第一个问题就是：选择哪里好呢？你作为组织者，那就要考虑这群朋友都分别在哪里，怎么坐车方便，吃完饭有没有其他的共同娱乐活动。如果已经约好了吃完饭去某个KTV唱歌，那么吃饭的地方离唱歌的地方，当然是越近越好。如果吃完饭就各自回家，那么优先考虑，哪个商圈相对来说大部分人较为方便。地方选好了，就要考虑选择哪个饭店吃什么了？如果都吃辣的话，那么就不用考虑，以川湘菜馆为主。如果有的吃辣有的不吃辣，那就以江浙菜、粤菜为主吧，偏清淡些。或者当地有什么特色菜馆的话，可以寻求大家的意见，最后以少数服从多数。当然这里是讨论的普通朋友聚餐，假如是带着一定的目的去的，当然就是以甲方为主了，自己的喜好就无所谓了，这里你懂的。接下来我们来说说，具体如何去权衡利弊，综合分析，得出较为有利的答案。主要分三步：1.寻找出所有达成这个目标的选择。2.分析各个选择的利弊。3.用排除法不断减少选择，最后找出最优解。首先我们来说说第一步：如何寻找出所有达成这个目标的选择。我们从三个方面去寻找：1.根据个人的经验和常识。2.请教别人，看看别人的经验和常识。3.通过网络上面的各个渠道，查找相关资料。第二步分析每一种选择，带来的结果。主要是swot分析和推算这样做带来的结果，如果是接受不了的结果，那么直接放弃掉。在分析完所有可能的选择后，并且通过假设这么做，最终出现的结果都有了一定的认识。第三步：如何用排除法不断减少选择，最后找出最优解。对于选择后会带来难以接受的结果，就直接放弃掉。在留下的自己能接受的选择中，寻找哪种选择所付出的最少，最容易达成目标，那么这个选择就是最优解。如果每种选择最终都有利有弊，那么最好找出两种相对较好的选择，然后分析每种选择的背后，带来的最坏的结果，对自己产生的负面影响较小，那么这个就是较优解。小孩子才分对错，成人只分析利弊。分析利弊所有的角度都先从自我出发，这个选择对我带来的好处和坏处有哪些，哪个选择较有利。然后在从他人的角度出发，哪个选择对他人最有利，害处较小。最后全局分析，凡是有利于大局的，都优先考虑，凡是有利于自我的长期发展的，都优先考虑，凡是有利于目标尽快达成的，都优先考虑。做出选择后，不管这个选择自己仍然难以接受，都不要犹豫，坚决的完成它。再好的决策能力，最后如果不能及时落实到实处，那都将毫无意义。举例：一个公司的老板，发现了自己的助理在背后搞副业，本来半年前公司就有了相关的制度，坚决不能在工作时间内干副业，否则开除。这个时候你发现了，而且公司其他同事也知道了，这个员工开不开除呢？显然是要开除的。可是你知道你的助理的表姐，是任公司财务总监，是自己老婆的弟弟，而且助理和公司不少员工关系不错。这个时候你怎么办？开除的话，老婆要和自己离婚，公司的财务总监也要走，不少员工也会不满。可是不开除的话，公司员工就觉得自己是人治，制度没用，老板的威信也会受到挑战，那些优秀的员工会认为老板任人唯亲。这个时候，从长远来看的话，一个企业老板要想把企业做大做强，就必须要把公司的制度高于一切。开除暂时痛，不开除长远痛。所以为了公司的长远考虑，这位员工必须开。开除的同时，这位员工曾经确实给公司创造了不少贡献的话，那就给他一笔钱，作为补偿。所以提升决策能力最至关重要的是：最后将这个决策坚决实施下去，不管遇到多大的阻力和困难，都必须坚决执行它。魔挡杀魔，神挡杀神。记住！做好的决策，没有去实施，一切都是个屁。看完三件事：1.点赞，让更多的人也能看到这篇文章（收藏不点赞，都是耍流氓）2.关注我和专栏，让我们成为长期关系3.关注公众号“boss修炼社”，第一时间阅读我专栏的最新课程谢谢你的支持！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿难道不是卤的？就好这个。我家小孩子就不吃煎的，炒的。也不吃餐厅的牛排，自家做的牛排。卤的最爱。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我比较喜欢炒的，以前在别的地方看过一个方子炒出来很嫩，有兴趣的可以试试1根据要配菜选择切片或者切丝2加糖跟酱油搅拌均匀，腌个10分钟左右3放油跟淀粉搅拌均匀4热锅凉油小火把肉摊开，等一分钟左右转大火开始翻炒5放配菜，炒一会出锅
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿最近在减肥做了一道无油的酸辣牛肉很好吃~仅供参考~这是我发在下厨房上的懒得重新打一遍了哈哈~~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牛肉和牛排骨一起熬汤卤制，然后用熬出的汤炒牛肉，味道鲜美至极，肉味浓郁。汤当日已用完，次日，单独炒牛肉，食之无味。有些东西体验过，就再也回不去了。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿用慢炖锅做清汤牛肉。牛切大块，温凉水（略高于室温即可）泡半小时左右去杂质。原粒白胡椒、40度威士忌、牛块及温水（50度左右）同入慢炖锅，高火半小时后转低火，至少两个小时后就差不多了，入汤料块，又半小时，成。（图为荣士达白瓷慢炖锅）
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿准备好葱姜，八角，花椒，白菜，粉条或粉皮。把牛肉切片放在开水里卯一下，然后放在锅里兑上水煮放上花椒和八角，吧牛肉煮熟，在炒锅里放点油把葱姜炸一下，放上切好的白菜，抄的白菜都蔫了，把菜倒进汤锅里，再放上粉条煮熟就好了，根据自己的口味放盐，味精，香菜
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿要方便是吧？给两个方子：买好的牛腩或牛排，肯定要洗洗澡，焯焯水的咯，收拾干净以后，1.进高压锅，加：五香粉（可以多一些，具体看自己口味），香油，鱼露、生抽老抽、料酒（后面这几项不要太多，具体也看自己口味），然后盖盖子，炖。2.炒锅，下洋葱生姜下牛肉炒起来，超差不多了下生抽老抽下料酒，煮一会儿，转到高压锅，炖。方子一特别香，浓，醇，方子二特别香甜~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿水煮牛肉。。土豆辣椒炖牛肉。。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿土豆炖牛肉怎么做？这个我答过了，你看行不行？再来一款：韩式炒烤牛肉，其实也是中式的，我自己琢磨的菜，适合请客，很有气场。把牛里脊肉切长大薄片，用韩式辣椒酱、生抽、胡椒粉、花椒油、姜末、色拉油，酱上。平底锅放一点点油，小火，像烤肉那样，把里脊肉铺开，一片片烤，勤翻着面，烤好的肉放在盘子里，直到全部烤完。注意，要保持锅的干燥，是烤的状态，多余的汁液倒掉。刷锅，放一点油，放入切或者掰成片的洋葱、五彩柿子椒、圆蘑菇片、蒜片、胡萝卜片，加点盐大火翻炒，最后放入刚刚烤好的牛肉片，回回锅，可以撒点芝麻，口重就再来点椒盐，其实还可以切片柠檬滴几滴提提鲜味，中西合璧，齐活。连着平底锅一起端到饭桌上，可以冒充一大菜。烤牛肉的过程挺考验人的耐心，你想着每片肉都是精心烤制的，这太有爱了是不是？！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿能把牛肉做得如花般锦绣的，个人以为首推潮汕。很怀念潮汕牛肉火锅，以及厨师炫技般的精湛刀法。但老实说，咱连嫩肉、吊龙、匙柄、胸口朥在哪个部位都不清楚，唯一知道手打牛肉丸，还要感谢山鸡姐……说下四川人做牛肉的心得。家中有谕，最美莫如蹄花，最嫩难比尾巴。以蹄炖汤，肥美的顺序为牛蹄、猪蹄、羊蹄、狗爪；以尾烹菜，鲜嫩的顺序为牛尾、鸡尾、鱼尾、猪尾。（出现了犯忌的食材，狗头保命先）反正，牛蹄和牛尾已被认定为头牌食材。食材优，做菜则简单很多，只需把握好调味、火候，其余便如做化学实验一样按步就班，也能成就理想的味道。以下是喜欢的两个菜式。今天决定洗心革面，决不网络盗图。所以不上图了……酸萝卜炖牛蹄牛蹄烧、烫、煮、刮、洗，褪毛、除垢、去腥，直到一片光溜溜、白雪雪。觉得麻烦的，市场上也有处理好的。拍几块老姜，同剁块的牛蹄放高压锅，浇点料酒，别忘加水，压半小时。酸萝卜切块，一牛蹄一酸萝卜。压好的牛蹄倒入一口大砂锅，放酸萝卜、几个野山椒，撒点胡椒粉，扔几粒花椒，加足水，大火烧开，小火炖一小时左右。调味，撒香菜，入汤碗。卤牛尾这更简单。市场上有处理好的牛尾，带皮和去皮，推荐选带皮的，嫩脆的牛尾肉和软糯的牛皮同嚼，有超爽的感受。烧一锅水，放几粒花椒、胡椒，加两片香叶，掰小块桂皮，倒两勺料酒，放牛尾煮开十分钟后取出。自家有老卤水最好，没有的话，超市也有卤肉粉卖。卤肉这事，就算按说明书也成，还真没啥特别的秘技。卤好的牛尾，照例泡卤水一晚入味。牛尾肉还真是嫩，怎么煮都不见老。切牛尾也不用使劲，沿关节压刀，很轻松，极易产生庖丁解牛的错觉和满足感。周末悠闲，盛一碗汤，切几块牛尾，今天有肉吃了。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿芹菜炒牛肉，真的超下饭，我可以吃两碗！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿1、加点米，适量的水，把牛肉放在上面，电饭锅直接按煮饭键。煮好之后，牛肉十分软烂，自带咸味，特别好吃。2、把鸡切成小块，放入碗里，加入牛肉、豆腐干，白糖/酒/酱油/水：0.5/1/1/2，电饭锅里放一个蒸笼，把碗放到蒸笼里，按煮饭键。底下可以放好米和清水，和饭一起煮。煮好的牛肉软软的，甜甜的，但又比第一种稍微硬一点，汤汁冷了之后，会冻成果冻一样的，更加好吃。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿到我们四川来，任何牛肉都好吃！不接受反驳
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿买点好的牛肉，开水煮，熟后捞起沥干，只撒点海盐，牛肉原味最好。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿三汁闷锅~~用牛肉做~~先把牛肉腌好，自己调的料~~再选择几个容易出水的蔬菜，比如白菜、油菜，其他的可以依自己口味添加~我一般用电磁炉做~先在锅里到一点黄酒，铺好容易出水的蔬菜，抹一层料，再铺上腌好的牛肉~抹一层料，再铺上其他的菜~中火~~开始冒烟了就拿铲子翻几下~~焖一会儿~~~超级超级yummy~~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿在我家那里一般不会买生牛肉自己做，太浪费了，煮不烂比猪肉还难吃。都是买一大块人家煮好的那种红牛肉。然后，吃法也很简单，烧饼夹吽肉。简直美味，瞬间对那些花里胡哨的没了兴趣。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我觉得是卤的比较好吃，卤好切片！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿看过水浒传的人一般都知道牛肉怎么做好吃。反正看水浒每次看到好汉们吃牛肉的片段都不自觉的流口水。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿好多种做法，潮菜有牛肉火锅，你吃过，不在赘述。广府菜的菜心牛肉，潮菜种有类似的做法，芥蓝炒牛肉。牛肉按纹理切薄片，猛火快炒，适时勾芡。潮菜中还有风干牛肉，等你下次来潮州，许多做给你吃吧，哈哈哈
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿潮牛～
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿说个宅男版做法：牛腱子肉，切拳头大的块，下到沸水里收紧捞出。跟黄豆酱料酒一起入高压锅，压好后在汁里泡半天，捞出切片，蘸酱就可以吃了。但是我说的并不是这个，而是：做一次就多做一些，毕竟宅男不是天天做饭。把切好的酱牛肉用小号保鲜袋分装成小袋扔冷冻室里冻上。（冲袋子里吹口气，让它鼓起来再扎口）后续煮泡面的时候，把冰坨子扔锅里跟泡面同煮5分钟，起锅。牛筋绵软粘牙，牛肉入味好嚼不散，一碗简单的泡面直接升级成五星级享受。泡面推荐农心的辣白菜面，贵是贵点，值。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牛肉我觉得打边炉最好吃，就是潮汕牛肉火锅的吃法。不过买块牛肉来在家做，就无效果。应该是新鲜度、部位和刀功的原因，无论看起来多新鲜的老板多仔细的片薄了的牛肉，拿回家一烫就不是那个口感。所以在家打边炉，只能老老实实跑去潮汕牛肉火锅店买切好的牛肉拎回来，虽然价格贵了许多，味道就是不一般。不打边炉的时候，大多老老实实的炒了，芥兰炒牛肉。这个菜我觉得关键是掌握温度和调味。牛肉切薄下一点点盐和胡椒粉，略施淀粉抓匀再加一点花生油拌一下。起热锅，倒油。油热后下牛肉和几姜丝迅速滑散，牛肉刚变色立刻关火！！！用余温把牛肉烹熟！！捞起。芥兰芥兰斜刀切短，快速灼水沥干，热油爆炒，刚断生即可。加入滑熟的牛肉，一点蚝油，颠几下就可以出锅了。这里面的重点就是立刻关火和余温烹熟。这种骚操作我也是以前看网友发的方子。对于老手来说没什么，对我这种以前总把牛肉炒老的人来说十分受用。这道菜调味不能重，以突出芥兰脆嫩微苦，和牛肉原味为佳，两者搭配非常好吃，是经典潮汕小炒了。我朋友用哪种脆口的空心菜炒牛肉，这个搭配也非常好吃。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿那必须是水煮牛肉牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。水煮牛肉味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。牛里脊肉400克大白菜适量，黄豆芽适量蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、酱油色拉油、姜、料酒1匙、高汤适量、花椒面、辣椒面、鸡蛋清1、准备所需材料。2、牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。4、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香。5、大白菜、黄豆芽洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。6、将炒好的白菜铺在碗底。7、锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。8、再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。9、倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。10、放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味。11、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁。12、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。◎如果怕辣的话，最后可以不洒辣椒面和花椒面。◎牛肉断生即可，不可煮久了，否则肉质就不够嫩了。◎腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆，口感更嫩。要点：1，水煮肉一定要可劲的薄，这样才会很嫩。还有就是一定选择新鲜的里脊肉。放在冰箱冻一会，切肉像切土豆，很爽也能保证薄。2，腌渍的环节分两次，要是肉片没有切薄的话，就要用其他招数：嫩肉粉，木瓜汁，苹果皮，这样的来保证肉嫩。3，水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧！！4，这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种更适合自己家胃口，老夫最喜欢这一款。5，辣度自己调整，所长这个算比较辣的程度，不能吃辣的话，后面的辣椒花椒粉就要慎重。6，吃完的汤不要倒掉！煮面条你保准吃了这次下次专门为了煮面而做水煮牛肉
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牛肉的做法不下百种，可我觉得最经典的还属“酱牛肉”，我们家最爱吃酱牛肉了，每次做都吃不够呢关键是我们家这做法还很特别——不放一滴水↓↓↓所需食材：牛腱子肉黄酱、甜面酱、料酒、腐乳、冰糖、蒜、姜、大料耗时２小时给你一个必看的理由口感好，一滴水都不放的酱牛肉酱香十足操作步骤１.牛肉泡去血水，换两三次水直到水变清亮，然后把牛肉放在高压锅中２.两勺黄酱，一勺甜面酱，一块腐乳，一碟冰糖，一碗料酒，搅拌均匀后倒入高压锅３.在高压锅中再加一头拍好的蒜，一小盘姜片，一个大料４.高压锅炖一个小时，把牛肉翻个面，再炖半小时即可学会了吗？一滴水一粒盐都不放的酱牛肉就做好啦快来试试吧小贴士１.牛肉一定要使用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉口感才好２.还可以加一些干辣椒，做出来的酱牛肉辣辣的也很好吃～
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牙签肉，一直是炒受欢迎的一道菜。其实叫它菜，我觉得有点不贴切，因为各地的美食街上都有它的存在，貌似叫小吃更合适～用牛肉做出来的更香，更有嚼劲。炸的外酥里嫩，趁热吃，搭配了孜然的独特香味，又香又酥又嫩，绝对引爆味蕾。至于大家担心的大油锅问题，很简单，用一个小奶锅来炸，不需要大量油，而且炸完的油沉淀一下，继续可以炒蔬菜用，一点儿都不会浪费呦～食材清单牛里脊肉400g黑胡椒粉一小撮生抽一茶匙姜大蒜料酒一茶匙干淀粉一茶匙孜然粉一茶匙烹饪步骤步骤1牛里脊肉切薄片。步骤2用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。步骤3腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。步骤4把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。步骤5小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。步骤6把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。步骤7全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。步骤8小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。步骤9倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。小贴士1.牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切，就能切的又薄又均匀。2.用小奶锅这类小锅来炸，省油又不会溅的到处都是。3.炸肉的时间控制好，炸的时间太长，肉太老就不好吃了。4.炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜。但不建议用这个油再去炸其它食物了。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿自从去了趟四川旅游，就爱上了一道小吃——冷吃兔和冷吃牛肉。之前都是趁热吃，煮着吃，炖着吃，没想到冷吃也能这么好吃！回来后小主尝试做了做，两道菜都非常美味，各有特色。但因为兔肉没有牛肉那么家常，所以小主今天给大家推荐冷吃牛肉吧~冷吃牛肉虽然也是热锅炒出来的，但它的最佳的食用方法，就是要等放凉了再吃。性子急的朋友可能要问，这牛肉炒出来色香味俱全的，真的能忍住不马上吃吗？那小主就必须要解释一下了。“冷吃”的美妙之处就在于，在等待放凉的这段时间里，牛肉能够充分吸收调料，吃起来更入味、更香。好多人认为川菜就是一个“辣”，看见这一堆红红的辣椒就退避三舍。实际上，川味的精髓是在于调味之丰富：“辣”只是其中一味，“香”才是最主要的。放凉的牛肉吃起来鲜爽有嚼劲，紧实却不柴。干辣椒、花椒和芝麻的香味，一齐作用，非常过瘾~牛肉冷吃也能这么好吃的！冷吃牛肉>食材清单烹饪步骤<1.牛肉切成拇指粗细的条，切的时候尽量均匀一点。大葱切段，姜切片，蒜切片2.牛肉加入大葱、姜片、蒜片、料酒、少许盐3.抓匀，腌制15分钟4.腌制牛肉的时候，把干辣椒剪成马耳状5.锅里放油烧热，油要比炒菜多。把腌好的牛肉放入，大火翻炒直到颜色变深。（比较在意腥味的朋友可以再加一点葱姜蒜一起炒）6.改小火，下干辣椒炒香7.放入盐、白砂糖、花椒粉、五香粉、熟白芝麻炒匀，稍微翻炒一会儿入味即可最重要的一步：放凉了再吃~嘿嘿开春以后，气温也逐渐回升，晚上就想在阳台上坐着吹吹风。这个时候，做一盘冷吃牛肉作为零嘴，就最合适不过啦。周末朋友来家里做客，聚餐的时候，下酒吃，也别有一番风味哦~以前从没想过，食物的美味竟然会因为温度的改变而提升。看来咱们中国人做菜，不仅讲究烹调、火候，对“如何吃”也同样较真。虽然像“冷吃”这样的讲究，有时候也会让人烦恼，但能了解其中的妙处，并让食材的美味发挥到极致，也是一件令人欢喜的事情啦~小主提示1.做这道菜，干辣椒的量要比较多，就是要做出“在辣椒里找肉”的感觉~2.不太能吃辣的朋友，糖可以多放一点，中和一下辣味。3.牛肉炒后会回缩，所以切的时候不要切太细啦4.牛肉建议选择瘦肉，无筋的
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿最让我念念不忘的就是卤牛肉了！吃饭下酒，都是绝搭。但素，外面的卤牛肉小小一块就价格就很高了！！！图源网络侵删不如自己用电饭煲做的卤牛肉！便宜又卫生，操作难度很低，对于吃货来说绝对是生命之光哦~五香酱牛肉也可以用电饭煲做啦！电饭锅酱牛肉>>>烹饪时间>烹饪器材>烹饪食材>制作过程<<<牛肉选择瘦而且少筋的部位。切成拇指粗细的肉条清洗好的肉放入电饭锅中。加入150毫升的水加入各种调味料，并搅拌均匀100ml酱油放入锅中。按煮饭键即可按下煮饭键。耐心等待汤汁收干取出装盘，撒入白芝麻，香葱，即可做出来的牛肉口感非常紧实，肉香浓郁，牛肉韧而不硬劲道爽脆，有很浓的五香味，重点是一点都不输给外面哦~苏苏一个人的时候就爱研究一些单人餐，尤其是电饭锅做的，所以整理了一份快手的电饭煲美食合集。快来我的公众号，在后台回复“电饭煲”，即可领取全部食谱哦~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牛肉烧腌菜啊，我们这儿的标准做法，咸辣香，百吃不厌
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿湖南人答一记点名芹菜野山椒牛肉牛肉逆肌肉纹理横切成牛肉丝，加水，盐，淀粉，小苏打，油，生抽，抓匀捏至肉滑无水分析出指天椒，大蒜切碎，芹菜切段热锅下油，中火把大蒜和辣椒煎香，下牛肉炒至断生，然后下芹菜稍微翻炒一下，淋少许生抽，出锅这样的一碗芹菜炒牛肉，我可以吃三碗饭！不，应该是三碗半！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我分享一个超级简单，又超级好吃的中式做法～是福建泉州的一道特色牛肉福建泉州的一道特色牛肉。这道菜在福建泉州可以说和沙县小吃遍布中国一样普遍，几乎每个街区都会有一家特色牛排的饭店，说是牛排，实际上就是炖牛排骨，炖的软糯香甜，特下饭。第一次吃这牛排，是想在路边随便找一家小饭店，这类牛排店呢，普遍还是比较简陋的，搭配是闽南的咸饭和牛肉汤，牛排有淡淡的咖喱口味，牛肉汤鲜香，咸饭可口，这么一个套餐下来可以说是非常舒坦。经过几次的尝试，这牛排的味道基本上达标啦，而且做法超级无敌简单，可以说是无脑操作，分享给大家。牛肉呢，选择带骨头的牛排骨，不是很好买到，可以淘宝看看。首先牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫。捞出洗干净，备用。将汆好的牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料，可以是八角桂皮香叶等，然后开始调味，加入酱油，量可以大一些，约是水分的1/5，加入冰糖，与酱油的比例是1:1，然后加入咖喱粉，咖喱酱，任何待有咖喱风味的调味料，咖喱的加入，在这道菜中起到了神奇点睛作用。加好调味料后，盖上高压锅盖，煮1个小时，开盖就完成啦~如果觉得水量太多，味道略寡淡的话，还可以放入锅中收汁一下，是不是超级简单哈。用这个东西放入烤箱里烤一烤，加点辣椒孜然，就是很香很香的烤牛肉。盖上饭也是棒棒哒！对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿先水煮去一下血水，然后芒果牌沙茶酱均匀腌制几小时，放入高压锅中，加桂皮八角香叶酱油冰糖，压半小时，非常好吃
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿牛肉切成三厘米左右的立方体过水备用，大火热油。放入葱姜蒜，爆香。(半锅油，半锅肉)放入牛肉翻炒不要糊锅。炒出香味后放五香粉，花椒辣椒豆瓣调味。继续翻炒五分钟。不用一直翻炒，不会糊锅了。直至颜色变为褐色偏黑，关火捞出。其实这是川味面臊子的做法啦，但是真的很好吃。百吃不厌！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿红烧牛腩。我相对不太喜欢牛肉是因为牛肉偏柴，但是牛腩这个部位的肉完全弥补了牛肉的这个缺点，不仅一点不柴，而且会带一些筋，牛肉味浓。我一般和土豆或者胡萝卜一起烧，在家就红烧，出国的时候加咖喱。烧的方法很简单，就和一般猪肉的红烧肉类似的烧法就行了，只不过要注意下，如果买的是带皮牛腩，有可能会偏肥，而牛肉是不适合肥油过多的，多余的肥油要处理下，带一点点肥的就可以了。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我想应该没人不爱吃牛肉。。蛋白质高，脂肪含量低，不怕吃肥，还能增肌。吃火锅的时候，一定必备牛肉，涮几秒就熟，不用等很久。爆炒的牛肉更好吃，鲜嫩多汁，咸香爽滑，肉片像坐滑梯一样，直接从舌尖溜入喉咙深处。但是我发现，外面怎么做都能鲜嫩多汁，自己大展身手，煮出来的却又硬又柴，磨牙都嫌弃。后来经过我多次的研究，终于找到方法了！我是这样处理的。牛肉用清水冲洗后，用刀顺着它的纹理切成厚片，先用刀背将牛肉稍微拍打几下，这样就可以让肉质变得非常松软，吃起来口感更好，而且有利于调料的入味。再把拍打好的牛肉，用刀切成片状或者条状备用。然后开始腌牛肉，这是很重要的一步。把切好的牛肉放到碗中，往里面加入适量的鸡蛋清，盐、生粉和蚝油，搅拌均匀，再盖上一层保鲜膜，放到冰箱里面冷藏10分钟，这样做能让牛肉炒出来又滑又嫩。小炒牛肉|材料牛肉、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头、淀粉1勺、少许油、白糖、蚝油、酱油、料酒小炒牛肉|步骤1、将牛肉用清水清洗一遍，把表面的血水和杂志清理干净，然后顺着纹理切成厚片，再用刀背拍打几下，再切成条状。2、碗里放入鸡蛋清、少许盐、一勺淀粉，用手抓匀，最后再加一点食用油锁水，用手抓匀放一旁腌制10分钟左右即可。3、锅中加多一点油，油温烧至4成热时下入腌好的牛肉滑散。待牛肉全部变色后，捞出。4、锅中留适量油，下入姜蒜爆香，再放入青红椒煸炒，加入适量盐，然后放入牛肉，加适量料酒、酱油、白糖、蚝油快速翻炒均匀即可。5、一道非常快手的小炒牛肉就做好了。公众号【教授说美食】，对美食感兴趣的朋友，可以交流下~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿中式煮法啊？好说，教你个简单的：清炖牛肉虽然严格来说算是回菜，不过不要在意这些细节嘛。牛肉要肥一点，切2CM见方的小块，然后加清水炖就行了，炖到牛肉烂就炖好了，简单不？重点是不要加任何香料！不要加任何香料！不要加任何香料！这样才能炖出清真味来。炖的过程中不要放盐，但可以加两片姜。牛肉最好焯一下，去掉血沫，炖出的汤更清。临出锅的时候加盐（可以偷着加点味素），加香菜，就行了。一道几乎不可能失败的菜，就是要炖很久。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我觉得在土豆烧牛肉基础上随便怎么加都不会太差，土豆粉粉的口感混进牛肉鲜香的味道甚至都不用生粉收汁，啊………基础上可以加粉丝，加辣椒，加西兰花，加胡萝卜都很好吃，完美
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿高亚锅炖起来啊
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿这个清汤牛腩制作简单也好吃
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿说个牛腩的吧。白萝卜切块两指宽，牛腩切块大拇指粗，牛腩锅里过一遍水。热锅下油，东北大葱或葱白段、姜片、少许青红辣椒圈翻炒出香味，倒入牛腩，适量生抽、老抽、排骨酱、少许盐、胡椒粉、鸡精（用量根据个人口感）翻炒均匀，加水，水量没过牛肉，沸腾了捞掉油沫，倒入高压锅（砂锅也行，砂锅的话水量稍多点。高压锅比较快）牛肉倒入高压锅后加入五香料炖制25分钟，五香料只是提个香味，无须太多。再开盖加入白萝卜（如果嫌麻烦可以将白萝卜和牛肉在高压锅里一起炖，这一步是为了不让白萝卜过于酥烂）然后中小火炖制35分钟即可（高压锅35分钟，砂锅一小时），如果还很硬就多炖会儿，注意水量不会炖粘锅网图
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我觉得我们食堂的土豆炖牛肉就很好吃，做法我不知道
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿潮汕牛肉火锅会告诉你牛的不同部位的肉怎么涮，精准到秒，不过前提一定要是新鲜刚宰的牛肉~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿【前方高能】请勿在深夜打开！三步就学会，好喝又简单的番茄牛腩浓汤。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿必须是酱牛肉拉
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿作为一个脑残酸菜爱好者推荐我的拿手菜之一————老坛酸菜牛肉，媳妇的最爱，哈哈哈哈哈哈哈先上一张图（不太会拍食物，学习中）：特点：酸爽开胃，香辣可口。老坛酸菜爱好者的福音啊具体步骤十分简单，人人皆可做，那么我要正式开始了（材料字体加粗）：1买上好的牛腩或者牛腱子，然后切块，2-4厘米都可以，我喜欢切块大，吃着很爽2切好的牛肉冷水下锅，焯水，去除血沫，把肉块捞出空水备用3土豆削皮切块，3-4厘米块，备用4炒锅倒入油，比平常炒菜多一些，约50g-100g左右（想要油不那么多就少倒点）。油锅热了，加入干花椒、干红辣椒、蒜块（一瓣一切为二就行）、姜丝爆香，配料多放点，舍得放才香5接着加入一包老坛酸菜，把酸菜炒出香味。直接去超市买老坛酸菜袋装或者老坛酸菜鱼袋装料包，我一般买味聚特或者重庆桥头的，其他牌子一般也ok。味聚特的味道更酸香，桥头的更加辣一些，根据个人喜好。6加入之前捞出的牛肉块，加少量料酒翻炒一两分钟。7炒锅加入纯净水，尽量多加，宁可加多了也不能加少了，因为牛腩、牛腱子耐炖耐煮，别炖干了。注意：也可以在加水前，倒入一罐啤酒继续翻炒一会，再加纯净水。注意2：如果翻炒完倒入电压力锅或者高压锅炖，那么加纯净水淹没肉块即可。8买的酸菜鱼包里带有调料粉包，加水后，倒入整包调料粉。注意：一般盐味够了，不用再加盐，除非重口味者可以在最后尝尝汤，味道不够可再加盐。9开大火，加入大葱段，姜片，一个八角，一两片香叶，汤煮沸之后关小火，炖2小时左右。注意：使用电压力锅或者高压锅30-50分钟即可。10快要出锅前10分钟，先尝一口汤，觉得味淡的可以加点盐，加入土豆块，土豆一熟就可以完成出锅了。当然也可以加别的菜，比如：青椒、豆腐皮、黄豆芽、莴笋等，看个人喜好。完成之后，想怎么吃就怎么吃。可以配着米饭吃可以配着大饼馒头吃可以下碗面，老坛酸菜牛肉面可以煮个河粉，老坛酸菜牛肉粉可以下个米线，老坛酸菜牛肉米线当然，也可以什么都不配，直接吃，吃完喝汤最过瘾
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿番茄牛腩锅—-三汁焖锅锅——卤牛肉1，最快——番茄牛腩锅500g牛腩，2个番茄，2个土豆or胡萝卜，全部切块。配料：料酒、生姜、八角桂皮香叶。首先，牛腩焯水。然后，50%的番茄下锅炒出油，然后加土豆，小火煎一下土豆，然后加入牛腩，加温水，加配料，转大火烧开，再转小火炖一小时，出锅前加盐。我口味重，收汤收的很彻底2，最正式——三汁焖锅之牛肉锅主料：500g牛腩，切块。500g牛肉，切厚片。地瓜一个，胡萝卜一根，全部切块。酱料：蕃茄酱150g，蚝油120g，生抽40g，蒸鱼豉油20g，糖15g，黄豆酱/甜面酱/东北大酱1勺（三选二即可），淀粉1勺，鸡精半勺，全部加一起搅拌均匀。配料：黄油150g，油少许，大蒜2头，胡椒、辣椒粉，半块洋葱，香菜制作：首先：地瓜、胡萝卜切块，牛肉切好，加油、黑胡椒粉、辣椒粉，分开腌制，需搅拌均匀，冰箱冷藏一天。然后：锅里化开黄油，加大蒜洋葱丝，炒出香味，加所有蔬菜，翻炒5分钟，至半生不熟即可。加半碗水，蔬菜上面放好所以荤菜，然后刷上全部酱料，盖盖儿开火，冒热气十五分钟后关火，再焖五到十分钟。开盖儿加香菜即完成。曾经有位女孩因为这道菜喜欢过我，可惜3，最多样——卤牛肉香料八角桂皮香叶草果砂仁白芷甘草丁香花椒姜辣子白扣
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我烧牛肉烧成功的菜只有两道，一道是丈人教的红烧牛肉，一道是王刚的水煮肉片。红烧牛肉丈人很坏，一直，不告诉我他卖的是什么牛的哪个部位，老，有嚼劲。自己在超市里买的始终差口气，要么太嫩，烂掉了，要么就是有腥味，主要是没有边上的那根筋似乎。做法很简单，牛肉切片，冷水下锅焯水。洗干净。起油锅，放姜蒜，蒜稍微多一点，下牛肉煸炒。上高压锅，放牛肉，一瓶啤酒，生抽，大料，可以放一点点冰糖，不是猪肉，真的一点点，最好是烧火的高压锅，电高压锅不掉水，啤酒味有点重。大火十分钟小火十分钟。扔会原来的锅子里，收汁，调味，增色。盐，老抽，我有时会放一点耗油，看心情今天是不是要假鲜一下。王刚的水煮肉片么，主要是水煮两个字，牛肉猪肉还是鱼区别不大。想说自以为被四川人湖南人攻陷的上海人，按王刚的量放辣也是会死绝的。其他牛肉都烧坏掉，始终不对味。所以我吃牛肉现在只能吃潮汕火锅。还是羊肉好吃啊，现在超市竟然还有速冻的盐池滩羊卖，简直美味啊，就是贵。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿煮的话一般般，还是喜欢烤的，跟土豆一起炒也不错
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿吃牛肉要去潮汕上等的牛肉只需要用清水涮烫几秒，沾沙茶酱就很美味牛腩与土豆搭配，用咖喱炖几个钟，做成咖喱牛腩煲牛杂加萝卜，用特制的香料熬成萝卜牛杂牛尾与牛鞭加药材炖汤腱子肉与牛肚卤成五香的，晾干后切片牛筋与碎肉锤成牛筋丸，搭配河粉没有一头牛可以活着离开潮汕，不过请放心，潮汕厨师会把它安排得明明白白
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿碎花牛肉，超级下饭呀
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿找时间去下广东省的潮汕地区什么都明白了！！绝对值得机票钱！！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿新鲜牛肉切薄片开水里滚几秒，蘸上自己喜欢的汁水，完美
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿我只知道怎么做最普通的煮牛肉。。。牛肉改刀成块，葱切段，姜切厚片，大料，香叶等去腥产品若干。肉与香料入锅后加凉水，煮肉。水烧开后打去浮沫，再煮十分钟左右。第一锅水烧开的时候，再烧第二锅水，等着第二锅水烧开后，就把牛肉和佐料移到第二锅水中，煮三十至四十分钟，等不及的可以用高压锅。牛肉煮好后就可以做各式各样的菜啦~第二锅水还可以当原汤用~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿正常煮。加个切碎的西红柿，多煮会。我觉着是意外的惊喜。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿1.沙茶牛肉燴飯牛肉絲要逆紋切，醬油料酒砂糖胡椒粉沙茶醬蛋清抓勻醃製，熱鍋冷油三分熟即出鍋洋蔥絲胡蘿蔔絲炒香，加入蒜薑末，再加高湯，下空心菜梗，下沙茶醬和塩調味，勾芡，下牛肉絲和空心菜葉2.蘿蔔燉牛肉，好吃的秘訣，有條件就先把蘿蔔炸过，沒條件就把蘿蔔用油煎香，洋蔥一定要花時間炒過3.蕃茄牛腩,重點在於不加水
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿潮汕牛肉火锅
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿和米饭一锅烩、和米饭放在一起焖，简单快捷更而且美味！！因为这时候，米饭刚刚熟的时候，也正是牛肉鲜香软嫩的最佳火候！！
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿清炖牛肉。牛肉选取肋骨那一部位，切成条——一定要是条——来炖。配菜可以选白萝卜和莴笋，但是强烈推荐白萝卜，白萝卜切块状。蘸酱推荐加青椒的，巴适得很~
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿最普通的香料和酱油酱出来的牛肉切薄片配蘸碟美得不可言喻这是其一水煮牛肉最考验上浆的功夫和汤底的制作，两个字形容牛肉嫩，滑四个字形容汤底麻，辣，鲜，香在一个可能就是番茄牛腩把，下饭神器不解释
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿这个真可以说一说，我是北京通州人，出生在回民聚集区，周围邻居有大厂来的老回民，也有原来原来在月盛斋的师傅。炖牛肉是我从小知道的第一道肉菜（上了幼儿园才知道有大肉），从会吃到会做小三十年，最后找到了最适合自己的法子。同是牛肉，我个人最偏好的还是回民的炖牛肉和粤菜中的炆牛腩，在选料上二者就有区别，北京人爱用腱子，有咬劲，广东人爱用牛腩（最好当属“坑腩”，“崩沙腩”次之），得之丰腴。我个人喜欢略带肥的牛肉，因此会买所谓的“牛腰窝”，即牛肋下肉，肥瘦筋三者俱全。切记，一定要买清真的生鲜牛肉。在做法上，我取回民炖肉的原料和广东“炆”的做法，具体如下：1、牛肉不洗，冷水入过“飞水”，撇去血沫，牛肉汤备用。2、大料两颗，大蒜4瓣切碎，陈皮少许，铁锅放少许油，油热后放入以上调料中火爆香。3、加黄酱，中火翻炒3分钟后转小火翻炒5分钟，避免糊锅。4、牛肉入锅中火翻炒至变色。5、下黄酒（尽量用塔牌），生抽，老抽，金兰红烧酱油少许，醋少许，继续翻炒5分钟。6、将牛肉放入砂锅，倒入牛肉原汤，将将没过牛肉，撒入几粒冰糖。7、砂锅中火煮沸，盖盖小火焖1各半小时。这样的牛肉炖出来即酥烂又不会太散，可以周末炖一大锅放到乐扣里，下班回家或煮面，或炒个快手蔬菜，都可以解决一周吃饭的问题。
问题：﻿用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？ 最近牛肉买得特别勤快，想换一些煮法。 你们觉得怎么煮才是最好吃的，方便的话麻烦附上步骤，感激不尽！！…
话题：﻿美食、烹饪、调查类问题、厨房、菜菜美食日记
回答：﻿把牛肉切成拳头大的块，加上水，葱姜蒜花椒大料，再放上300ml可乐，放到高压锅上压半个小时。然后出锅之后，切成片，粘醋或直接食用。暂时就会这一个==