问题：﻿有什么让你爱到发狂的家常菜？ NA
话题：﻿美食、食物、家常菜、美食做法、懒人食谱
回答：﻿今天圣诞节，我总是喜欢给孩子准备点小礼物，生活虽平凡，有一点点惊喜总是让人难忘。原料，草莓，竹签，干吃汤圆，各式糖果，小饼干，圣诞卡片。一点点酱油。过年的时候也可以做一盘菜哦，应该特别受孩子们的欢迎吧！妈耶！不知不觉越写越多了！都是我自己做的，图片自己拍的！写个序目表吧^_^喜欢的可以收藏让我们一起迈向体重巅峰＼(^o^)／1红烧肉2羊头肉炖萝卜3鸭脖。口味致敬久久丫椒盐味4甜辣酱香鸭锁骨。5酸辣土豆丝，手撕包菜6自制万能酱7烘焙类闺蜜聚会来点小糕点还是不错的选择8健康餐1红烧肉有一桌客人来我一般会做空盘菜，就是能让客人吃到光那样。一般5冷5热一汤，一个人耗费两个小时。家里有高压锅，炒锅，平底锅，一个大电饭锅，一个小电饭锅。有人问哪些菜，为什么会吃光。我是提前一天拉个群，一人报一个菜，同事，朋友要吃什么就做什么。量也不要做很大，现在也不流行量大那套，餐具要精致，摆盘要用心，适当加大些酒水饮料和水果的量。这样基本不存在浪费。特别说明，亲戚宴请不适用于这套。红烧肉是其中一种。放图特的拿夕阳下拍了一张，色泽完美。做法奉上：我个人不喜欢放太多的调料。一斤左右猪肉切块洗净备用，生姜两片，蒜头两瓣拍碎，方块冰糖一把，五六个吧别太多了（注意一定不能用白砂糖代替，用冰糖才能烧出回味无穷的口感）。锅中烧热，加入少量油烧热，下冰糖改小火，冰糖溶化后特别注意一定要用锅铲不停的搅动不能偷懒，大约半分钟左右会呈现出漂亮的焦糖色，注意千万不要烧过了否则会焦。认真搅动，焦了就废了！颜色完美后迅速倒入猪肉，生姜，转大火不停的翻炒，大约一百下，观察挂色均匀后，加入黄酒（啤酒也可）注意量要大起码没过肉块的一半，开着锅盖大火把酒烧开（这样开着锅盖有助于猪肉腥味的蒸发），然后放入一小勺盐，烧菜盐一定要少量慢加，不然太咸了菜就废了！之后盖好锅盖小火慢煮15到20分钟。然后开盖看一下，汤汁剩的少直接装盘，汤汁剩的多就继续开锅盖大火煮几分钟，等到汤汁浓稠关火盛出。完美✌️基本上一顿吃完，汤都不剩那种。如果一家人吃不完，下一顿可以蒸一蒸在吃，味道更好呢。这款红烧肉有诸多做法，稍微加点醋就是糖醋口味也会很好吃，加点蔬菜比如土豆块也会很好吃，猪肉换成鸡肉也是不错的选择。甚至炒好糖色仅仅加入冬瓜块萝卜块就是一道不错的素食。喜欢吃就去试试吧！要买超市里好点的五花肉，十五块钱一斤那种，或者前腿肉，十三一斤的，肉块干净利落的那种，不要去菜场买那种血淋淋的，看不清肉的好坏的。还有焖煮的时候一定要小火盖锅盖慢焖，起码15分钟以上才行，一定要有耐心，小火慢焖，喜欢软烂的就焖25分钟以上。我这做法你做给家里人吃吃看，到时可以反馈一下。女人有一两样拿的出手的菜，挺有用的。2再更一个羊头肉做法吧。冬天吃这个挺好的，浑身暖暖的。羊头肉，某宝20斤包邮到家。这东西我喜欢，价格不贵，三十多块一个，两斤多，去骨的。切片。比羊肉好，羊肉生的35一斤，烧完估计只有七两不到，要么是骨头都没肉，要么肥肉一大堆太腻下不去嘴，好羊肉可遇不可求。羊头肉没有肥肉和油脂，烧出来膻味也轻，我一朋友从来不吃羊肉的都能连吃三大碗。材料，羊头肉一个洗净切片沥干备用。大葱几段。生姜切片，大蒜头用菜刀拍一下。自己熬的酱一份，或者用豆瓣酱海鲜酱老干妈混合一下也成。大蒜五六根切成末。白萝卜一个，洗净切片。当归片一小把，没有也没事。也可以加羊血，羊肝，没有也没事。萝卜大蒜都我妈种的，要吃去拔就行。没灶台的就把火开旺点，小火绝对不行。你花了时间花了材料火不到位做出来的不好吃也是浪费自己心血。什么蔬菜看你自己喜欢，你爱吃什么就放什么，白萝卜可以换成其他的。这个量比较大，我是用家里的灶台烧的。起火放柴保持旺火把油烧热。放入酱料煸炒三分钟，放，倒入生姜大蒜头大葱，继续煸炒1分钟。倒入羊头肉，不停的翻炒三五分钟，再倒入白萝卜片，继续翻炒三五分钟。倒入适量的黄酒，开盖煮两分钟。加入热水，超过材料的三分之二。水不用太多，因为白萝卜烧久了会有汁水的。放入盐，当归。盖好锅盖。保持大火持续20到30分钟。开盖，撒大蒜末，翻炒一下，就可以吃了。炖久了也行，炖久了萝卜比羊肉好吃。3有人要学久久丫之类的鸭脖做法么这是我自己研究出来的，弄出来几乎一样以前看到久久丫的椒盐鸭脖挺馋的，20块钱就几段太贵也舍不得常吃，我自己会做之后，对那就没执念了，自己买的话某宝五代包邮，一代7根，划下来2到3块一根吧，具体价格忘了，反正便宜哭了腌制入味了放在高压锅加生姜那些，选择肉类，好了之后拿出来，把里面的水倒了，鸭脖放在一个盆里，加入弄碎的香料，开启疯狂颠簸模式，颠个三十下左右，开电风扇吹，把鸭脖吹冷透，放在冰箱冷藏，冷藏，冷藏，一夜。2小时就可以吃了，也可以第二天拿出来肉变硬了，就是一丝一丝的，超级好吃。下酒超级棒，做零食吃也好棒。香味和久久丫的也是一模一样。4鸭锁骨2018.12.8有时去超市买蔬菜，结完账后挺爱买10块钱三个鸭锁骨的，味道挺不错。甜辣酱香口味。但是那个摊位的小姑娘总是太晚才到，三次没买到，我心情有点郁闷了，于是某宝入了20斤130块钱吧，挺多的，数不清多少个。今天刚收到，等做好了上做法吧。我猜有一百多个吧，有这样长长的7条，一条里有十几个。我打算先做一条试试看。解冻，冷水浸泡1小时。捞出沥水。加盐酒腌制1小时。清水冲干净。冷水上锅，倒入鸭锁骨，开盖大火烧至肉变色，捞出冷水冲洗干净。菜刀剁了，一分为二。起锅放油，加入冰糖10颗，小火烧化，锅铲翻炒至酱色，倒入鸭锁骨，翻炒均匀，倒入啤酒，啤酒，啤酒，生姜块一个，辣椒一个，八角两个，翻炒多次，加醋几滴，加盐稍微多一点，这是零食淡了不好吃，味精。烧的甜辣味所以再加15颗冰糖。开盖烧滚。高压锅里放红茶末子，再铺一层大蒜叶。把鸭锁骨带汤倒入高压锅。选择肉类。好了之后用筷子夹出来。放在盆子里，倒入孜然粉五香粉花椒粉白芝麻。一边颠簸一边倒，冷透以后吃。味道好极了。之后还做个烤箱升级版。甜面酱加水搅匀。烤箱180度预热10分钟，鸭锁骨排好，正反都用甜面酱水刷一层，入烤箱10分钟，拿出来再正反刷一层，入烤箱5分钟。这样就有非常浓烈的酱香味。炒糖色请看图，第五张就是炒好了。5再更一个酸辣土豆丝和手撕包菜。这两个炒菜的精华是量小火大出菜快。土豆一个用刀切片改丝，刨子擦出来的不行别偷懒了。倒在盆里清水浸泡，倒在篮子里沥干水份。平底锅放好，起火倒油加热，加一两瓣拍碎的蒜瓣，加一个干辣椒，持续大火，倒入土豆丝，这时候锅内可能会起火，没事不用怕只需要拿锅盖盖一下，不停翻炒几十下，加点盐，看土豆丝从实心变半透明就好了，关火，倒一小勺陈醋，装盘。手撕包菜，把圆圆的包菜用手掰开一张一张的，中间的脉络丢弃不用，把叶片撕成小块，不能用刀切，切的不行！不行！不行！撕之前洗干净沥干净水分。不要太多，一个包菜可以做两三次。之后同土豆丝做法。不同的是需要加点味精提鲜，也可以加肉片做成半荤菜。6更新一个自制的万能酱。配方来自君之成品可以拌面，炒菜，爱吃馒头的也可以蘸着吃，用途多多。字丑能看懂吧细砂糖酌情添加，不加也没问题7西点我家在农村地方大的很，所以有个房间专门给我弄来做烘焙了，有时间捣鼓下还是不错的。饭后大家弄杯茶，弄点糕点吃吃，聊聊天，挺惬意的。这些不锈钢桌子都是网购的，还可以。戚风，照着君之的方子完全没难度戚风卷，君之的方子都有丑萌丑萌的老式桃酥成功❤️420克成品，耗时30min。✌️原料：面粉200克，鸡蛋1个，油120克，糖70克，小苏打2克。所有的放盆里揉成块，揪出30克一个搓圆压扁，表面装饰黑芝麻可有可无。烤箱180度，20分钟。还可以用模具做成月饼状买的红枣粉不想吃了做纸杯蛋糕鲜肉酥，蛋黄酥，中秋的时候做给外婆吃的，还不错8健康类有时和孩子在家，两个人就做点健康餐，简单，小孩也能全吃完。所有更新到此为止啦！感谢！