zirui3/zhihu_qa_oa_instructions huggingface dataset:
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿打个比方出轨除了军人及其配偶出轨算破坏军婚以外普通人与婚外异性发生性关系则属于道德问题我们可以站在道德的角度批判出轨却不能从法律的角度去批判出轨可能从某种意义上来说道德的底线要比法律的底线更高一些
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿说明法制还不够完善。比如见义勇为，正当防卫，这么多年了，才有了那么一点点进步。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿法律并不符合人民的期待，更像是一种呼之即来的工具。“裙带关系”，“官本位”思想就可见一斑，中国人民喜爱“裙带关系”和“官本位”，虽然不合法，但是这么做更会让他们安心，这其实是因为从古到今长期被封建压迫，产生的畸形心理。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿法律上不强人所难，而道德往往会要求你这样那样。题主所说的“为你好”之类的话，我的理解是超出了道德的范畴。道德并没有要求非你为别人好，只需要比法律更高的义务。我这样说可能会感觉会很模糊，为你好之类的大多数是你的亲人或者朋友，如果你感觉他们的为你好仅仅是道德的要求的话，那你未免也太小看人类的感情。人的看世界的方式是不一样的，别人能够以自己日常的生活，工作经历来告诉你是为你好，而你再考虑仅仅是道德的要求，忽视了正常人类的感情。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿中国几千年来形成的这种道德观点已经深入人心了。这种思想最早可以追溯到西周宗法制时代。在家族观念盛行的时候，往往以家规族约作为道德约束和变相的法律来使用。虽然宗法体制逐步瓦解，但是人们心中的道德观保存了下来，形成道德约定。这也照成了汉以后的中国人重视道德的局面。中国人的道德观还有理学的影响。五常观念使中国人的民族气节得到升华。明时的大臣甚至以因进谏被打为荣，正是这种畸形道德观的体现。从历史上看，法律对国人来说是一个模糊的词语。由于中国皇权的特殊性，法律在帝制时期并未起到过多的作用，大多是道德观代替法律进行社会治理，由此影响到当代中国。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿考研政治老师跟我说道德是内心的法律过年期间有幸听了国学大师张其成张老师的课，张老师说法律是底线，道德是高线。其实法律跟道德从来就不是一分为二的，都是你中有我，我中有你的。从概率上看，一个人有了道德，极小概率会违反法律，一个人没有道德，极大概率会违反法律。你们的父母懂不懂法律？如果不懂他们被抓过吗，法律永远都比道德低，全民高素质靠的是道德的提升，而不是法律的制定。法律只是为了维持社会平稳，符合统治阶级的意向。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿中国五千年文化的影响
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为很多道德的问题法律管不住，而是法律存在很多漏洞，可能道德差的一方反而因为法律得到了好处，所以法律不能成为一个标准
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿这是一种根深蒂固的东西，锁定在咱们中国人的DNA里的东西，是骨子里，血液里流淌的这玩意儿。咱们的古代文明是从奴隶制，到分封制，到郡县制。法律一直在保护的是少数统治阶级的利益，你平头老百姓的死活关我什么事儿啊？但是呢咱老百姓也不笨，知道是这么回事儿，官有两张口，斗不过啊，怎么办呢？得嘞，您也甭跟我唠叨所谓王法，我一般用不上，按我自己家乡习俗就可以解决生活里大部分的问题，所以，您的王法跟我没关系，我唯一要参照的准则就是道德。新中国成立几十年，还早，这种观念彻底改变还得几代人的努力。西方不一样啊，特别是英国啊，法国这些。古代国王就撞天屈：“我下属的下属不是我的下属！”那些冲锋在第一线的人不听我的啊。一个穷苦的农民都能说：“我的破茅草屋，风能进，雨能进，国王不能进！”为啥？按法律房子是他的，他不让谁进谁就不能进。在中国，普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣。现在不还是么。其实现在我们国家很多法律都是在保护普通老百姓权益的，几千年积淀下来的东西，没那么容易消除就是了。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德是最高的法律，法律是最低的道德。我们毕竟还是做不到鸡犬相闻，老死不相往来的境界。我们向往的社会从来就不是最低限度的存活，大家憧憬的还是美好的共处。一个简单的例子。前两年大家广泛讨论的见义勇为问题。我们不能用法律去强制要求旁观者一定要见义勇为，我们更希望的是人们主动对弱者伸出援助之手。换句话说，法律让我们有了选择的权利，道德让我们明白如何选择。换个角度看，合法的一定是合乎道德的，符合道德价值的却不尽然合法。而且道德的概念太过宽泛，内涵也很模糊。正因为如此，道德才能更让人们有讨论和重视的价值。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿说明普法工作还需努力！
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为日常生活中道德方面接触的比较多呗，出了事情第一反应就该是法律了，其实法律在无形的维持着我们的“平时生活”，道德在法律中存在。其实你这个问题就说的就不对，是谁说的？
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为春秋时期儒家把法家干死了
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿德主刑辅
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿一是道德可以裹挟法律。人们将道德强加于发生在别人身上，当自己权利受到侵害的时候能够获得更多利益，用道德裹挟生活的一些事情，再严厉的事情也会在道德面前显得无力苍白，最后也会被道德打垮，比如故意杀人，如果死者家属同意谅解，在量刑上可以有所松动，但是谅解并没有改变犯罪的实质性质，还有假释，减刑，缓刑都属于这一类吧。二是道德是中华民族的传统美德。在很多人的思想观念中道德就是规则，中国的第一部宪法54年颁布，现行宪法是82宪法，中国人的法律意识不强，原生的道德观念比法律更加根深蒂固，是自下而上，而法律是自上而下的，因此打破先入为主的道德观念还是很难的。三是中国的法律是自上而下的。中国一直以来都是以德教人，亲亲尊尊，而且重刑轻民，直到清朝晚期，鸦片战争的爆发，中国才鉴借国外法律，但也是拿来主义，照抄硬搬，没有结合我国的实际情况进行继承和移植，沿袭两千多年的文化要在短短几十年间有所改变是很难。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿从法理的角度出发，道德与法律，法律约束的范围更小，而道德约束的却是更多。重视道德在宏观上要求的更多，而非法律法条所能涵盖的。法律是社会公正的最后一道防线，但这之前，有道德、宗教等等约束着，所以，重视道德是提出更高的要求。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿传统的道德已经深入人心，其社会信服力很高，不管生活在哪个年代、哪个社会层次，对道德的理解都相差无几，所以道德的适用范围非常之广。相比较，法律比较专业，需要一定的学识才能够理解。此外，法律能解决的事情非常有限，它是国家发展到一定阶段的产物，其存在根本在于维护国家秩序，而道德是为了人类社会更好的生存。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为中国的底层百姓基本上都是法律盲，法律在底层还远远没有普及，所谓的法律只是中上层的工具而已。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿那个是历史传承，法律是新事物。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿法律作为入罪的基础，道德作为出罪的依据。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德是传承下来的，耳濡目染的；法律是需要主动学习的，除了律师没多少人懂。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿言论可能会引起严重不适，黄口小儿纯属信口雌黄，开心就好～为什么不讲法律，因为大多数人压根不懂法律。为什么总讲道德，因为有道德可以让你显得高人一等。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德源于人们的认知跟三观法院用来约束三观认知带来的行动
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿凡事都有惯性，我国是拥有5000年的历史文化古国。题主只问了为什么。比一比“老百姓”这个称号和“公民”这个称号是最好的回答！
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿我觉得你的问题表达不对，法律不允许的，道德上同样不允许，反之亦然。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德的宣扬和倡导可以有伸缩性和运用上的灵活性，法律那就不好办了，白纸黑字的，随便一个律师都能来叫板...再说了，我认为中国现在对法律的尊重太不到位了，上上下下的所有令人发指的那些案件，一旦涉嫌人的背景不一样了，了案的方式和结果就不一样了，这才造成了大家对法律的蔑视和嗤鼻，这是非常危险的。最简单的一个例子：就讲中国宪法第三十五条至第四十条给与中国公民的权益，每天都在被侵犯。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿这个立论的真伪有待商榷，不过这种现象是源于中国原来的一个社会生存状态，中国以前是一个熟人，社会在商业不发达的，以前人们的交易，仅限于小范围社会之间，所以人们更偏重于用道德去约束平时的行为。但是随着商业的发达现在法律的作用远远超过了道德。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为我们有全世界持续时间最长的封建社会，小农意识更多的接受人治而不是法治。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为我们本质上还是人治社会。法律没有起到指导行为的准则作用，在很多时候法律只是人治的一层遮羞布，需要时就抬出来，不需要就扔一边。法律的强制力得不到保证，政府带头视法律如儿戏，执法者们又常常和稀泥。老百姓又怎么会重视法律？只有执法者做到了有法必依、执法必严、不和稀泥。人们才会在社会生活中以法律为指导。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿1.道德是用来要求被施加者付出更多奉献更多做更多的东西。2.道德的灵活性更强，适用范围可伸缩性比法律灵活，会根据情况随机应变。3.道德的受众比较多，通俗简单，法律条文繁琐难让普通人理解运用。所以道德比法律多用是因为适用范围管，使用成本低，方便快捷，可以被用于迫使他人付出更多的利益。真是居家旅行杀人放火的必备良器。：）
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿绝大部分情况下，道德的下限都比法律的上限要高。很多事情你突破了道德底线未必就触犯了法律。比如:通奸行为。但是如果你触犯了法律，绝大部分事件都是违反道德的。你一辈子见到的违反道德的事件的数量要远远大于违反法律的事件。所以大部分时间，人，不管是不是国内外，都是以道德去评判世界，因为法律是维护社会秩序的底线，而道德则是更高的要求。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿法学生来扯两句。我不知道中国人是不是比外国人更重视道德而不是法律，因为没有任何数据。但是我还是对这个问题很感兴趣，想说一下自己的看法。我必须反问题主，为什么要有法律？我相信很多人的第一反应是，维护正义啊！这个就成为当代自然法的理论依据之一，法律有着正义性宣称，任何法律不会宣布自己是不正义的。一种普遍的想法认为，法律是维护正义的，在正义者走投无路之时，法律提供最终的保护。但这个只是一种应然，实际上，且不说正义在不同人眼里有不同的结论，即使我们描述性地认为正义就是绝大多数人认为应该是的东西，法律在实际上也不一定和这些正义一样。那当然了，这样的法律有什么用呢？一种在法学界常见的说法是，遵守法律——法官按照法律裁判，民众按照法律行事——是一种美德。这种美德可以为“法治”提供相应的价值，比如法的安定性，法在诸多价值观之间定纷止争等等。在法的安定性和法的正义性有冲突时，题主会选择什么呢？历史上很多法学家做出过自己的选择，最有意思的是德国法学家拉德布鲁赫。在二战前，他坚信安定性高于正义性。但二战后，面对邪恶的纳粹法可以为当时的恶人免除罪恶的情况，他改为认为在法律违反正义不可接受的时候，正义可以凌驾于安定性之上。当然，题主和看官可以做出自己的选择，我只是想说这不是那么简单的事情。如果一个人认为法的正义性更重要，在面对冲突的时候可以选择违法，这时候在他眼里，守法的美德已经不如他要守护的正义了。但是，我想提醒大家，不能把扭曲法律，维护正义的裁判视作既守法，又维护正义的两全其美方案，否则在做出选择的时候就会忽视要付出的代价，这种代价可能是，律师只要滔滔不绝地煽情就可以让法官支持他，而我个人认为，这种情况并不比法律不维护正义要好。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿谢邀这也许就是“文化”吧，中华民族的传统文化。五千年的历史，四大文明古国仅剩的一个，你要是说这段时间没有什么进步，可能吗？“仁、义、礼、智、信”仁就是宽厚,义就是正直,礼就是谦让,智就是才能,信就是诚实。这就是总结下来一部分精华，这还只是一小部分。也许，你这个问题也是中华民族为什么还在世界民族之林，并且屹立不倒的原因之一吧。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为道德是最高层次的法律，法律是最低标准的道德。本来就是一个过渡层的两个边界，分不那么清楚的。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德容易泛泛，而法律需要的是严格规范。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德是情感底线，不同的人底线不同。没有底线的通常我们称呼为“禽兽”，不再把他当人了。是个人就有自己的道德感，也许有的人素质很差，到处占便宜，但是他也可能对自己的家人特别关心，特别大方。你看，再差劲的人也有所顾忌，有所在意。所以平时大家讨论的多是道德问题，每个人都有审判的权利，简单说，就是谁好谁不好，或者说谁哪里做得不对了。法律是什么？统治阶级的意志体现。往简单说法律就是社会秩序的底线。这个底线有理而无情，突破的代价也大。这东西与人的情感没有直接关系，所以平凡人的生活中压根就接触不到，也就不那么关心了。还有就是这个东西有国家机关（公检法）审判，国家怎么定就是什么，普通老百姓还真管不了。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿只有本国国民对法律特别失望才会由重视法律转为苛求道德，这是一种典型的补偿心理顺带一提题目描述与题目无关，提问前至少先搞清楚什么是道德什么是道德绑架。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为不是所有社会关系都需要法律去调整。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德是法律的前身，道德上升会法律条文，纳入法典就变成了法律。道德是约定俗成，所以大多数人习惯于讲道德
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿主要还是广大人民对法律不够重视，不像道德那样历久弥新
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德偏向大多数人的期望，法律偏向理智人的公平。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿个人觉得，还是法律意识没有道德意识在国民心中深厚。换句话说，我们从小接受的教育是我国为文明古国，道德礼仪是我们的长处，而法律，真正对它的认识还是起源于某人的犯罪或者法律的约束性。所以在国民内心中，法律是用来约束弊端，而道德礼仪是我们的长处。并且，实言之，我国法律的的局限性与漏洞并不少，而家长与老师又频繁灌输与被灌输法律的弊端与道德的长处。所以，当他们在用道德约束别人时，内心并没有意识到这是违法的，而被约束者也没有意识到，从而形成了一种畸形的大环境。久而久之，一代传一代，这种现象也就普遍化了
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿只从题主的描述来看的话，我觉得主要还是在家长主义盛行之下，道德是一种能掌握更多话语权的工具。但问题如果延伸开来，其实是两个层面的问题：一，道德是否比法律有更广的适应范围，包含更广的内容。二，道德是不是比法律有更强的约束性。答案是：是的/不是，但好用近代以前法与道德的内容重合度极高，近现代以后法与道德逐渐出现标准的分离。目前来说，主流的观点是“法律是最低限度的道德”。从理论上来说，法律的标准是明确的、具体的，道德是笼统、原则的，因此道德的适用范围更广。对法律说来，一件事，它的评价是有在一定范围内有一致性的，可以被预期。但道德的个体差异太大，一千个哈姆雷特，因此评价可能是更为主观，评判结果也更为多元。法律是以国家强制力为保证的，道德主要是以人民内心的认可和外在的社会舆论来维持。法律讲究的是权利与义务，道德很多时候强调个人的义务和责任。从实际角度来看，楼上回答的关于普法工作不够以及法律缺失固然是原因，但我觉得更主要是因为社会交往中，道德比法律好用。自圆其说，言之有理（或者无理也可以）即可。在关系的博弈里，大多数人都会选择更容易使用和更有利于立论的工具。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿道德作为传统文化的表现之一在生活上会被更多人用到这是因为大家一直以来对道德耳濡目染被潜移默化地影响着的缘故。不是人人都能熟练背诵并运用法条，因此法律对生活的直接影响更多表现在约束方面。以道德之名而违背法律的行为确实是不合理的但是改变也需要很漫长的时间..
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为我国人很少懂法律，但大多从自己的感受中体会到道德。所谓让自己不舒服的，都要扭拗到道德范围，毕竟道德没范围，你说了就好像是这么回事。没依据可以指错。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿初中的老师应该说过法律上道德的底线
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿法律和道德都有重视。大环境中法律的科普不如道德传承广。道德是中国几千年传承的。生活在这个环境中自然知道什么是道德。但是说到具体的法律，大多的人未必很懂。但他们也不会犯法，因为道德的底线从某种程度与法相通。法律不是不够重视，而是法的不如道德的普及度高。也许一个矇昧的人不知道偷盗会怎么判决，有多少刑，但他一定知道偷盗是不对的。至于题主说的“为你好”的道德，我想未必全是一种道德，而是一种情感所形成的强制枷锁。题主可能却困顿于“道德“无力解决。通常的为你好，个人认为分为两类。一、真心为你好，内心拳拳，一片焦虑。对于这种，中心既然是“你“，建议题主冷静交谈，不必过于追究于双方对事的分歧，重点放在“你“的渴求和计划、安排，让对方对你的未来有一定的安全感。二、以为你好为借口，强飙关心值。这种，微笑，最好。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿中国五千年的文化，人言可畏
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为他们没有足够的高度和学识作支撑与你谈法律，所以选择了一个更为简单的方式和你谈道德。简单道理的道德很容易谈，非黑即白，也最容易上手。还有一般“为你好”的人都是年长于你，谈法律你可以答辩可以讨论，而年龄这个东西是你永远无法翻盘的，用一个前提是你绝对打不赢的胜算为0的方式打败你，赢后还可以洋洋得意，厉害吧！
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿因为讲道德不负法律责任
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿我觉得可以看看费孝通先生的《乡土中国》
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿从性质而言，在中国国土内，道德规范大同小异，几千年的传承具有稳定性，是一种文化精神，而法律与之相比会随着社会经济的发展变化，相对不稳定，同是，法律本身就是一种专业性较强的东西，想让每个人都对其有一定的了解难度太大
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿个人愚见，这个跟我们文化没有断层有很大关系，中华文化源远流长，道德刻在了骨血中，而且一般来说，道德标准高于法律标准，所以重道德轻法律，还有一个原因，是道德的普及面比法律要广，现在很多人不懂法，只知道道德
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿不懂法是原罪。遵守道德是传统。
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿我觉得是受中国传统思想的影响，
问题：﻿为什么我国人平时生活中重视道德，而不是法律？ 例如为你好之类的，法律上不允许，而现实中人人都这么做
话题：﻿法律、生活、道德、心理、社会
回答：﻿以下分為幾個原因，一，歷史原因。重儒輕法。百家爭鳴已然不在，儒家人一家獨大尾大不掉。中國的歷史上，傳統儒家的時間慣性相當大，即使到了近現代，結合了馬克思理論的本土化新儒家更是大行其道，基本沒有法學法家的多少進步空間。歷史是人創造的，歷史的性格也反映了人的性格。在過去的漢中心和現在滿漢中心文化裡，做一個道德上的君子，比做一個守法的好公民，要實際得多。當然個人相當討厭這種。因為歷史原因造就的，法家的實際權力空間遠遠不及新儒家，之所以重視道德因為沒有辦法不重視道德。二，現時原因2.1現時原因之國體。國民在日常中要重視什麼？這和管理國家的人日常要重視什麼息息相關。當一個國家的宏觀行政運行主要靠行政命令，這種相對僵化，效率高的方式會帶來很多方面，微觀國民及經濟角度的相應後果。法律是一個相對公正的矛盾協調過程，手段，以及經驗。而中國從上倒下，對於效率的追求，對公平正義的忽視佈置了一個天網恢恢的道德結界，當社會一切大大小小矛盾發生時，走道德的處理過程極快，走法不僅沒那個好環境，也對不起國土裡的塗炭生靈，試問，大部分底層國民有多少自信，多少權利，多少時間，多少金錢能打一次官司？打兩次？法律在這片陸地所產生的土壤是刻意培養的溫室，嬌生慣養，無法入世，時間不足，難以深入。2.2現時原因之民體。在中國這個地方，人口高達十三億。這十三億並非均勻分佈，而是挑好地方聚集，人口密度高得難以想像。這個高，並不是人口健康的高。人口密度帶來的一切社會現象，包括了人的壓力，人與人的心理距離。在這裡接觸到人的數量和頻率，並且有各種交互行為的現象之密集，西方世界是難以想像的，好奇滿滿的。人與人之間的社會距離，在歷史，國體，人口的加成之下，變得十分近，這個近突破了西方的安全距離，造就了東方心裡學，極大不同於西方人的心理，在這種亞健康情況下的國民，思維方式，處事方式，注意力分配在道德的可能性和緊迫性比分配在法律上的高是有原因的。正因為如此，人與人沒有一個合理的個人空間，東方世界猶如一個超級肥胖的人，細胞都變形擠在一起。請別提人口多力量大，人口紅利有多少國民真正享受得到呢？？？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿管他有害没害～我就喜欢乱七八糟的剩菜一起回锅。当然前提是自己剩下的菜。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿借用一下吃泡面那题的：我都吃剩菜了还会在乎危害吗？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿爷奶爹妈吃了大半辈子，活得比你养生系的青少年长多了。吃十顿八顿剩菜，还不如你们喝一瓶肥宅快乐水危害大呢。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有害，打击自信心
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿大学生的研究，可信度打个问号。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿怪了，剩菜未必对人体有多么可怕的危害，但是肯定不如刚做好的新鲜的食物，这不是一个常识吗？正常的思考方式难道不应该是，买菜做饭或者在餐厅点菜的时候就规划好，尽量不要产生剩菜，现场就差不多吃完吗？为什么这个问题下面会有那么多奇奇怪怪的答案？什么你们矫情怪啊，什么我爷爷吃剩菜活了多少岁啊，节约是美德啊，什么中国食品安全都这样了怕什么剩菜啊破罐子破摔了。就这些类型的答案没有一个讲逻辑的。你爷爷活了多少岁是一个多因素影响的结果，他吃一辈子剩饭活得久不意味着吃剩饭就对健康有好处。网上有一个古老的段子，“张学良五毒俱全，活了101岁；邓小平抽烟又喝酒，活了93岁；毛主席抽烟不喝酒，活了83岁；周总理喝酒不抽烟，活了78岁；雷锋天天烟酒不沾还天天做好人好事，22岁卒。”。同理，这就是相关性和因果性的混淆，就这种例子举出再多都没有什么用，从统计上来讲，我们能做的也就是提高自己维持健康的概率而已。能对自己身体健康有利的事情（少吃剩饭），为什么不能去做？况且，吃剩饭就意味着你有节约这种美德了吗？并不是，购买食物的价格是一定的，你新鲜时候吃它和它变成剩饭吃它付出的、用于购买它的经济成本是一样。但你在它新鲜时候吃能获得更高的营养收益，同时有更低的健康风险，这也降低了潜在的社会医疗成本。什么才是真正的节约？是你规划好饮食，尽量不吃剩饭!!!这才是真正的节约！！！至于说中国的食品健康问题本来就很大，不差这一点剩饭的，难道不是能好对自己的健康好一点就好一点吗？能不吃地沟油为什么非得吃？大环境难以改变，但不该从细微处出发吗？不吃剩饭，但也不是产生大量浪费，而是规划好用餐量。这种利人利己，利国利民，统筹经济成本与资源节约，提高国民身体素质，降低医疗成本的好事，怎么就矫情了呢？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿先把食品安全搞好再说吧，城市生活的寿命和农村的寿命不就明白了，长寿都在农村自种自养比较多而且吃剩菜比较多！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩菜有没有害不知道，不开心一定有害，想吃就吃不想吃就不吃，别勉强自己就是了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我们家农村的。小时候冬天只有咸萝卜就馒头，和玉米粥。夏天吃自己种的白菜，一点油，炒一下，还不舍得放肉，放次肉比过年还开心。逢年过节，包个饺子，是白菜豆腐的，只有春节才吃的上肉馅的饺子。后来我爸爸跟我说，他小的时候，最大的理想就是，每天能吃上馒头。后来生活富裕了一些，吃饭时的菜色多了，但是妈妈从来没有把第一顿吃剩下的菜丢弃过，起码会吃两顿，婚丧嫁娶吃宴席，剩菜也会带回家一些，吃好几顿。以前人们讲，粒粒皆辛苦。现在，其实吃喝很充足，没有人饿着，甚至有些农副产品过剩，导致直接丢弃。但是，在过去生活里走过来的人，餐桌上的一粒米，一份残羹冷炙，都是会被珍惜的。有的，是因为念旧，有的，是因为生活并不富裕，过着勤俭节约的日子。有些人跟你讲，剩菜有什么什么不利于健康的东西云云。我其实觉得，更多的就是矫情。农村里的老头老太太，七老八十的年纪可以下地干活，吃的可能就是清粥白饭，残羹冷炙，活的依然很健康。在这个时代，劳动者，或者说无产者，享受不到时代给予的回报。资本的拥有者，却过者衣食无忧的生活。剩菜有没有害，我不知道，我只知道，饥饿的人，剩菜也是奢侈品。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿都吃剩菜了，还在乎有害没害嘛
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不知道，经常吃剩菜，至今活得好好的
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿当粗听到这个传言，第一反映就是菜市场菜卖不掉了当然还有这种建议一天蔬菜不少于一斤，水果不少于半斤
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿抽烟有害健康吗？有害！抽一支烟就会得癌症死掉吗？不会！同理，吃剩菜也是，尤其蔬菜类的剩菜，会产生很多的亚硝酸盐，也是致癌的。所以，切莫养成吃剩菜的习惯，现在很多家庭产生了这种循环:做菜—昨天还有很多剩菜—优先吃剩菜—好吧，今天做的菜成了剩菜—放冰箱—做菜—昨天还剩好多剩菜—优先吃剩菜……no作nodie
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有害，非常有害。以至于我现在平常在家吃饭也完全不愿意吃剩菜。这里不打算讨论剩菜中可能存在的直接影响身体健康的物质（例如很多答主讨论的亚硝酸盐），而谈谈对答主本人的间接心理影响。由于爸妈工作都很忙，我们家买菜做饭的事情长期都是奶奶来做。但因为老一辈人经历过饥饿的时代，所以对食品会特别珍惜。再加上我奶奶之前也长期生活在农村，因此也有十分根深蒂固的关于吃的旧观念。（虽然如此，我还是十分感激奶奶离开她的老家，过来长期照顾我们。）由于缺乏营养均衡的概念，再加上认为我长身体的缘故，我们家吃饭时总会剩下一些剩菜剩饭。但倒掉是几乎不可能的。剩饭会直接在下一顿时被加到电饭煲里一起煮，剩菜则基本只会热一下就拿来吃了。影响健康倒没什么感觉，但是太过影响心情了。按照习惯，我们家的菜通常都是简单的将食材烹调一下，没有什么时间精力来进行细致的调味。经过冷却再加热，很多的菜口感会变得非常差。而且如果剩菜一顿吃不完，还会再留到下一顿吃。甚至如果某一次煮多了菜，那下一顿就完全吃剩菜。坦白来说，这让我非常难接受。因此居然养成了习惯，每顿饭都一定要尽量把菜吃完，即使会很饱也没多少感觉，因为不吃完就要留到下次再继续吃。但偏偏菜基本都是足够甚至是有多余了的，也就及其容易导致营养物质摄入过多。我认为这是导致我长期体重超标的重要原因。而且吃饭时还容易有心理压力。后来上了高中，真的是很明显地觉得食堂菜比家里的还要好吃。T_T有一定的选择空间，也不用担心吃到剩菜。这不是一句玩笑话，我能很明显地感觉到，这些对比使我对回家吃饭感到一种微妙的顾虑甚至一丝丝隔阂。不过好在爸妈和奶奶其实也都能感觉到我的态度，因此后来也做出很多的改变。我发现他们与我想法上很不同的在于，他们认为食品是用来补充营养的，味道算不上重要。而他们现在也逐渐注意尽量将每顿煮的菜控制好刚好能吃完，对剩菜也尝试合理的烹调方法使其更容易入口。我也非常感谢这一点。不管如何，吃剩菜还是要谨慎。至少，这让我心里很不爽。╮（╯＿╰）╭
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我特么都吃剩菜了还在乎这点亚硝酸盐。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿家有老人天天热衷于吃剩菜现在吃成肝癌我觉得吃剩菜有害非常有害
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿少做点不就没有剩菜了？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿你要看和什么比。和你自己每天做比起来，那肯定有害。和每天靠外卖过活，那要健康些的。最夸张的时候，是周日把周一到周五的午餐全做好，找五个午餐盒放好。放冷藏。然后在炖一锅汤，也分五个盒子装好放冷冻室。这样吃了一个月，由于锅不够大，每份菜分成5份，总是嫌少了，因而要炒3个菜至少，因为每份都是要分成5小份，所以每份量都很多，工程巨大。且造成一周的午餐都是一模一样的，后放弃。基本上班头一天睡个懒觉起来出去买个菜回来一直到傍晚都在忙活做饭。后改成一次做2-3天的午餐。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿和亚硝酸盐没什么关系，主要是细菌增殖，所以隔夜菜一定要热透杀菌但是细菌增殖代谢会产生一定的有毒霉素，是没有办法通过加热去除的，量达到一定程度就会导致食物中毒。一般来说，普通家常菜做好后冰箱冷藏18小时后加热再吃，对健康人来说是安全的，也就是今天晚上做好冷藏保存明天中午吃是可以的（但是口感一般都会变差）肉类可以保存更久一些。如果不使用公筷，吃完饭剩半盘菜再冷藏，初始细菌会多一些，建议12小时内也就是隔顿饭吃掉，最好不要间隔两顿。最后，即使剩菜冷藏超过18小时或者未冷藏保存，也只是可能导致轻微的食物中毒反应，比如恶心不舒服之类的，因个人体质以及饭菜类型而异但是既然生活条件变好了，那么还是买个够用的冰箱和保鲜盒吧。如果需保存时间比较久，那就分装然后冷冻保存。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都吃了三十年了怎么办！你说的我很慌啊！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都开始吃剩菜剩饭！我还管它有没有害？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿一张床上吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都穷到吃剩菜了，我还管它有没有害？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜，你懂剩菜吗？我都吃剩菜了我还在付有害？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿科普方面的就不再多说了，@丁香医生的回答已经很全了。既然给我推送了这个话题，我也对“剩菜”颇有感触，就简单谈谈个人看法。割鸡割鸡割鸡割鸡，割鸡，割鸡，阿姨洗铁路我们家不知道从什么时候开始（也许是我爸那辈，也许是我爷爷那辈），就有一种错误的节俭:以吃剩菜剩饭为荣。等我长大了以后，逐渐认识到剩菜剩饭的危害，一番极力劝说下，我爸买菜的量才稍微控制了一下，每一餐剩的蔬菜也都没有过夜的。其实呢，我觉得从根本上来说，并不是吃剩菜剩饭有错，而是买菜的时候没注意把握“量”，这才是“原罪”！！如果中国人的饭桌上每天没有剩菜，每天都能吃上新鲜的饭菜，中国人的胃病发病率是不是也能少一些呢？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿是剩青菜吧，记得有次吃到嘴唇发黑，脱水严重，去拿药了
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我感觉吃剩菜会拉肚子
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿一本正经的瞎扯，往上翻十六七年，哪家不是常吃剩菜啊，以前还没空调呢
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿是的会产生亚硝酸盐啊，有害健康
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不知道，但是剩菜真的好吃好吃无害论...人类进化这么久，不能吃的肯定不好吃了而且你各种担心造成的负面影响可能比剩菜还多
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿容易长胖啊！回头又要减肥，费事！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不会的，因为吃了20多年学校食堂的剩菜，还不是活的好好的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿感觉隔夜的剩菜还是有害的
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿是没有毒害，但变质不变质不是普通家庭能检测的（发臭之前变质阶段吃了照样肚子疼）所以即使没有毒，也最好是一顿吃完不要剩
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都吃剩菜了，我还在乎有害？有害的不是剩菜，是穷
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿呃，本人大学的毕业论文就是隔夜菜中的亚硝酸盐含量。绿叶类确实会亚硝酸盐含量提高，其余菜类也会提高，但是都达不到对人体产生危害的程度。当时只做了“隔夜菜”，也就是放一晚上的，也就是晚上的菜早晨可以吃。其余太多的就不知道了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿在食堂打包了一份干煸土豆丝没吃完的我准备晚上回去接着吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿按理说，有毒没毒是按照剩菜剩饭里的亚硝酸盐的含量来计算的，在室内温度过高的时候剩菜中的亚硝酸盐含量急剧增加，吃了对导致人亚硝酸盐中毒，但一般是没有问题的，一般在普通室温下，剩两天还可以吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿看种类吧，毕竟以前也有一些老人不浪费吃剩菜，也没出什么事，有些还是有害的，反正没好处
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不经常吃应该没关系吧
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我妈因为以前家境不好、公婆对她苛刻导致她经常吃剩菜最后诊断出了肠息肉，你说有没有害呢？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿你说我吃方便面对身体不好，我都吃得上方便面了，还在乎身体好不好吗！有时候没有注意到问题的本质，有些人
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿恕我直言！吃了从小到大，有什么害？苏丹红、地沟油、合成肉、吊白块、色素、防腐剂吃了这么多年，居然讨论剩菜有没有害？这问题就好像事精说人家在家里做饭不带手套一样。题外话，我觉得剩菜更入味，菜汁跟菜完美融合，在饿了的时候一碗饭拌拌剩菜吃美滋滋，吃习惯了某些剩菜甚至比刚出锅好吃。毫无意义的论题。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿这个问题其实很难去解释。科学实验上觉得有问题的东西，其实不一定准确。实验设计时，有很多其他因素没有考虑进去。剩菜可能随着时间的推移会产生一些有害物质。但是如果一个人每天运动大汗淋漓，有害物质不可能积累到致病的程度就被排出体外了。对他来说剩菜就没啥害处。反之，如果一个人从不运动，天天新鲜有机绿色健康菜吃着，也会生病。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿家是农村的，从小到大几乎天天吃剩菜，村里人也几乎都是，不能说剩菜对身体不好，但有些东西可能太过于理论化吧。身体的好坏不仅由剩菜决定，还有生活方式吧。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿妈妈总是喜欢吃剩菜，讲了多少遍都不听，后来就得了肾病综合症，脚肿成那个样子，在医院住院问她还吃不吃剩菜了，她说当时又不知道。。。。。所以，等真的有问题了，就晚了。身体是革命的本钱啊同志们
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都沦落到吃剩饭了还会在乎健不健康？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜剩饭毒得过地沟油，僵尸肉，很多加工产品比剩饭剩菜毒多了，都吃了那么多年....中国人练就了金刚胃。隔夜都没有新鲜好，之前都有报道过喝咖啡会致癌，隔餐我觉得没关系，放冰箱存放好，只要不是隔了好几餐的，偶尔吃一下没关心啦。。什么都是一个量的问题，啥吃多都不好，把握好就行
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩下的蔬菜固然有害，但是穷更伤身体（滑稽）
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿问问你爷爷奶奶姥姥姥爷，看他们吃过多少剩饭。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都吃剩菜了，还在乎不在乎身体健康吗？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿以前我一直相信科学，我爷爷奶奶天天剩菜剩饭，爷爷91岁了，奶奶88了，外婆天天剩饭剩菜90岁，奶奶的母亲，96岁。。爷爷的爸爸我的太公，暑假中暑了那时候没得吃呕吐出来了都舍不得扔掉，把呕吐的吃掉96。。。有些东西说不清楚的
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都吃剩菜了，还在乎什么健康不健康
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿确实有害的，不过也不是全部~
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿可是隔夜苦瓜真的很好吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿一直都知道吃剩菜不好，可是老妈老爸一辈子吃剩菜健健康康的，现在已经86了，生活自理不求人，所以健康的生活以心情快乐为主，健康食物为辅，生活工作不要给自己太大压力，知足常乐最好。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿1
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我天天吃啊，口感哈不错
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜，不要经常吃，食物，宁少勿多。实例：曾经碰到的一个家庭，经常吃剩饭剩菜，一家三口，父母均发现了胃癌，剩下一个十一二岁的小孩，可怜！还有两个胃癌患者既往史都有经常吃剩饭剩菜。我从医时间不长，碰到的胃癌患者并不多，但是碰到的胃癌患者，吃剩饭剩菜几率很高！不是说绝对原因，但是能避免，为什么不避免吃剩饭剩菜呢？难道剩下的特别香吗？顶我上去让大家看，谢谢
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿╯▂╰没有害，家里小时候穷，老妈总是舍不得把剩菜丢掉，说都说不动！所以，肯定是无害的，愿老妈永远身体健康！同意的顶起来！！！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿写个跑题的，就是农村的村里大概都有一个，这个人可能呆傻无儿无女，自己住一个破院子，靠着村里人的接济或者远房的侄子之类的管口饭吃，身体依然硬朗？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都沦落到要吃剩菜剩饭了我还在乎健康？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿食物储藏的时间、时段、温度、方法，乃至于食物本身的食材、烹饪手法等等等等……这些都会有影响吧？那么在这些都不明的情况下，如何才能给出准确的回答呢？比如，晚上十二点做好的宵夜，放到早上六点吃，和早上六点做好的早餐，放到晚上六点吃，哪个会更影响健康呢？或者都很影响健康，所以都不吃，扔掉？那么就会进到另一个问题:这是为了健康还是在浪费？而且，说句难听的话，不少年长的人可能吃了一辈子剩菜，也没见到出了什么问题，身体甚至还可以说是很好……现在的人身体素质已经退化到了这种成度了吗？所以，与其在这里纠结剩菜是否有害，还不如考虑如何尽量减少食物浪费，如何避免出现剩菜这种情况。而当剩菜无可避免的出现时，也要及时的解决。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有害无害不知道，但是应该会比外面饭店好些，而且泡馒头更好吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿8
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都沦落到吃剩菜的地步了，你问我健不健康。。。。。。。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿以往穷的时候，几乎顿顿都是吃剩菜，每见有多大伤害。但如果放久了，就不建议吃了
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿刚刚听一个专家讲吃剩菜不健康当时我就笑了剩菜你们懂剩菜吗？我他妈都奋斗吃剩菜了我还在乎健康？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿啊……剩菜拌饭不是超好吃的吗特别是番茄炒蛋这种感觉只有隔夜了才会更好吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿这个问题就跟环境污染是农民烧秸秆导致的是一个套路
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿只要高温杀菌过的应该没问题
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿过去天天吃剩菜的穷苦大众也没见得出事，反观现在养生的一个个不是这里痛就是那里痒。总结就是，现在人的毛病都是惯的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿非专业人士，不讨论是否有害。我只知道，剩饭剩菜放进锅里，小火热过。加入隔夜的剩饭，大火爆炒，再敲入一枚鸡蛋，少许葱花翻匀，简直好吃到飞起。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿大多数吃剩菜得病的，不是因为吃的是剩菜，而是变质了！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿隔夜菜中亚硝酸盐含量确实会升高，而过多的亚硝酸盐也确实会影响身体健康。但如你所问，过夜菜就有毒了就不能吃了？这个问题其实就像抽烟一样，抽烟确实有害健康，但我抽一支烟就能得肺癌了？还有那么多人抽了一辈子也没得肺癌啊？所以烟还是可以抽得咯？其实很多致病因素并不是绝对的，并不像砒霜一样见效。很多都是统计学上的一个大概率事件，抽烟的人抽不抽烟的人患肺癌比例高了9%，那么我们就认为抽烟是能提高肺癌发病率的，抽烟就是有害的！再回到剩菜这个问题，有亚硝酸盐就不能吃了么？当然可以吃，生活中亚硝酸盐最多的腌菜泡菜，不都吃的很开心么，相对来说剩菜里的这点真的是少了！但是，如抽烟一样，长期过多接触容易提高患癌率啊。当然你也可以侥幸的认为你并不是那9%中的一个；如何抉择全在自己咯～
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿这个也不完全的，但就算吃，最好也要热了再吃，比如有些腌豇豆，腌辣椒，霉豆腐等这些可以长久保存的，就没有剩不剩的问题了，而像青菜等绿色蔬菜最好不要过夜，因为容易产生亚硝酸盐。对身体健康有影响。而像一些肉食菜，吃剩下的或者隔夜的问题都不大。我也经常吃剩菜的。现在的老人很多也经常吃剩菜，但身体一直很健康。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿真正有害的不是剩菜，是穷！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿从小吃到大，活的好好的，，，
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿在中国，毒奶地沟油都不怕，还怕剩菜吗
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜？你懂剩菜吗？剩菜我都不舍得扔我还怕它有没有害？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿危害非常大因为主要是硝酸盐增多会致死
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿现在这个年代，谁吃剩菜谁胖。害，不存在的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿的确有这项实验，我老师就是浙大的博士生，不过过夜饭菜不能经常食用很大一部分原因是因为细菌增殖产生毒素，而这种毒素无法通过高温消除，所以还是尽量少吃剩菜为好，但是也不是说不能吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿“六招”减少隔夜菜中亚硝酸盐含量1、低温保存。放在4度冰箱（冷藏），可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。2、不要翻动。吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。实验证明，如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心（注：数据来自范志红博文《蒸锅水和隔夜菜真的有毒吗？》）。3、密封好保存。密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，至于冰箱冷藏。4、减少保存时间。因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。5、蔬菜提前水焯一下。先把原料蔬菜用沸水焯过，其中硝酸盐和亚硝酸盐含量大大下降，这样烹饪的蔬菜中硝酸盐含量自然减少，冰箱保存就更无需担心了。6、集中消灭硝酸盐含量高的蔬菜，而将硝酸盐含量相对低的蔬菜保存。根据蔬菜中硝酸盐含量从高到低排列规律（前文已提），优先将菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜、藕等叶菜类和根茎类蔬菜解决掉。而瓜茄类和鲜豆类蔬菜，如黄瓜、番茄、洋葱、青椒、茄子、豆角，硝酸盐含量原本就比较低，无需担心硝酸盐被还原生成亚硝酸盐的问题，可以冰箱中保存。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿农村长大，小时候生菜是必吃的，不但自己吃，一个村，一个镇子的同龄人家里也都吃，也都长大了，没觉得吃剩菜有啥不对，可能当年的饮食比较简单或者单一，没有现在的丰富，现在的饮食丰富了，有的个别的菜只适合一顿吃完，或者用农药啊添加剂比较多，“营养”有些超标，不适合第二顿吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜坚决不吃，因为好吃的菜根本剩不下来
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我不像其他楼主一样那么专业。但是个人认为蔬菜被切开炒熟以后，它就像苹果一样削了皮，长时间置放在空气中的苹果肉就会被氧化，然后他的果肉就会慢慢变质。经过高温炒过的蔬菜还是有一定的水分，所以放在空气中肯定会有一定的影响，只是说少吃剩菜为好。就像海里的鱼一样，一旦死掉，它的内脏各个器官就会马上开始衰退变质，那么其实各种动物，植物，它结束生命后都开始不同程度的变化。纯属个人意见和揣测，大家多多交流。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿今天这个有害，明天那个不健康，今天吃这个好，明天吃那个对身体有益，砖家闲的整天忽悠老百姓。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿问题真的挺大的。吃剩饭长大，一肚子的馊主意。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿剩菜更入味。所以，你懂的。不过一般剩菜下顿就解决掉，绝不留久
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃了几十年剩菜了也没有癌症状，砖家叫兽们最好做点有用的研究。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿少看那些小道消息吧，害死人的。人活着该吃就吃，哪来那么多奇葩事情?你看那些拾荒者捡垃圾桶的东西吃都不会死。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿很多人都知道不宜吃隔夜蔬菜，因为其亚硝酸盐含量较高，吃多了会出现健康隐患。可是你知道吗？未经过烹饪的蔬菜放久后也会产生亚硝酸盐，而且随着时间的变化，亚硝酸盐的含量还会升高。历时3天实验显示，青菜在室外存放当天亚硝酸盐含量为0.076毫克/千克，隔天为0.150毫克/千克，第三天是0.292毫克/千克。在冰箱里保存的青菜当天亚硝酸盐含量为0.076毫克/千克，隔天则为0.089毫克/千克，第三天是0.112毫克/千克。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我都已经吃剩菜了还在乎有没有害？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿过夜扔，夏天过顿扔
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿急诊科医生，前几天来了个病人30多岁，女性，说是食物中毒其他医院转过来的，自己一个人在家，吃了放在冰箱里3天的剩菜，和着饭炒着吃了，当地人叫红汗菜，我查了下，学名是苋菜。就是中间紫红边上绿的菜，是一种野菜。相信大家都吃过。来我科后完善相关化验检查，肝功能损害，肾功能衰竭，血浆置换，在死亡的边缘徘徊了几天，每天床旁血滤，花了不少钱。所以我劝告大家，吃的喝的别省钱，别把命都搭上了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我是来喷丁香医生的，一看到这题目我就知道丁香医生会来。果不其然。以丁香医生为代表的知乎假专家长期以科普的名义胡编乱造，让知乎从原来好端端一个科普平台变成传谣的逼乎平台，前几天百草枯就是个例子，以至于我们线下讨论，觉得以后知乎上说的，一个字都不能信！一个字都不能信！造成这种结果丁香医生这类大V怕是功不可没！然而科学里只有真理，没有大V。就拿丁香楼上的回答说话：1、中毒剂量！！！刷流氓吗？2、中毒机理，影响是什么？我敢保证丁香医生也没搞懂，没搞懂你就敢瞎逼逼……3、产生剂量！！！隔夜菜多少克，一夜产生多少毫克亚硝酸盐，怎么产生的，如何去避免？没搞懂你好意思还来科普？不做实验就可以标榜自己是科学了？知乎上这种神棍很多的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿首先新鲜食物较于剩菜更好，无论是微生物还是营养方面，那这个“害”可能不至于严重但就是一个程度问题，其它条件过剩情况下，必然不吃剩菜啊。有人会说，这不节约。问题节约的大幅度宣传是在不同时期的，原来生产力低下哪怕你有钱不在乎那，节约对社会也是有利的。现在抱歉。在这方面提倡的是消费，你有钱就拜托你扔了剩菜，多买新的多多消费，皆大欢喜。这样对当下社会才是更为有利的处理方式。要现在不在乎这点钱的还不转变观念，电子产品出来一代买一代，结果全还都在农产品饮食上抠了吧搜的，这顿吃完再吃三顿的搞剩菜，必然造成集体性的钱往农产品相关地方有一定限流，你倒是心甘情愿吃剩饭了，“卖菜”的大家伙们也陪你一起吃喽（要我说就应该多请几个砖家宣传剩菜不好论反正也没违背事实，富的多消费，穷人也吃得起）
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿感觉我活这么大真不容易
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不清楚有没有害，反正小时候没少吃。80和90应该是吃的最多的。70和60听长辈只够吃饱饭，估计剩不下。答主农村的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿要看剩的时间长短，重新加热的方式，剩下的是什么……不同的食物，本身性质不同。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有害，反正没什么好处，学了这么多年的课本，以及常识告诉我有害
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿其实根本不在乎有害不有害，我都穷的吃剩菜了，还在乎什么有害不有害
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿养鸡养鸭就不怕剩菜了，多多都不够，嘿嘿嘿。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿主要针对蔬菜，但不排除肉。隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量在蔬菜中成倍增长，在肉中也有增长，到含量较少
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿对我来说只要没馊，就能吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩菜是有危害的！吃剩菜的危害我就不多说了！知乎上各种研究，各种说法都有，请大家移步参考！我要说的是“事无绝对”，我们每天都生活在各种不确定之中，过马路的风险，空气的污染，饮用水的安全，噪音的对人潜意识的干扰，等等————吃剩菜又看个人的生活习惯，剩下的是什么菜，口味的咸淡，是不是每天都吃，危害程度的大小都有区别，很多时候不见得比你吸一口汽车尾气来的危害大，我们只需要注意能不吃就不吃，要吃也尽量少吃就可以了。会不会跑题了！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿穷才对身体有害(•̀ω⁃᷄)✧
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有没有害，我不知道，我觉得好吃就行了
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿只能说媒体的素质越来越差了，你应该问，现在怎么应对媒体总是写些没用的鸡汤文或者错误的科普文？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿韩国人吃的小菜做一次放冰箱吃好多天啊，他们都是怎么回事？？也一样的注重健康，也一样的长寿，，真的不理解
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿隔夜蔬菜不要吃，影响口感～荤菜放冰箱第二天吃还觉得恒好吃
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿竟问些个没用的，整天说什么亚硝酸盐亚硝酸盐的剩饭剩菜你吃这么多年了出啥问题了？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿亚硝酸盐没那么可怕。其实，亚硝酸盐本身并是什么洪水猛兽。过量的亚硝酸盐被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成「亚硝胺」。而体内生成的亚硝胺，才是有确定致癌性的物质。比起引起致癌，亚硝酸盐中毒反而是事实。比较常见于几十年前的一些工地上，厨师误把亚硝酸盐当成普通食盐炒菜吃，然后就放倒了一片人。如果不是犯了这种很罕见的错误，普通食物里面天然存在的亚硝酸盐，含量真的都是微乎其微，不足以要担心吃了中毒或得癌症。给你4个建议，让你放心吃，远离亚硝酸盐的烦恼：均衡饮食。1、多吃新鲜蔬菜水果，少吃火腿肠、香肠、熏/腌肉等加工肉制品。2、少吃生的凉拌菜。拌凉拌菜因在加工过程中没有经过加热杀菌，在室温下久放，亚硝酸盐含量容易偏高。3、少吃剩菜剩饭。别把剩菜剩饭当主食，如果要吃就必需及时冷藏保存，并且在吃之前要充分加热。4、留意腌制菜。在家自制腌菜时，一定要腌制足够的时间后食用。没有腌制透的蔬菜亚硝酸盐含量很高，通常要腌制20天左右食用比较安全。另外，吃腌菜前可以用水冲洗一下，因为亚硝酸盐是溶于水的，用水冲洗可以除去一部分亚硝酸盐。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿居家过日子做饭做菜总免不了有做多了的时候，大部分家庭都会选在把剩菜放到冰箱冷藏里进行储存，以便下次再吃，因为有了冰箱，大部分的剩菜是可以过夜再吃的。WHO提出的食品安全建议中有提到：熟食在室温下不得存放2小时以上，冷藏温度（低于5°C）下不要放超过三天。因为在室温下的剩菜就像一个细菌培养皿，暴露在室温下的剩菜容易滋生大量的细菌，最重要的是这些杂菌会把硝酸盐转化成亚硝酸盐，成为另一个对人体有害的不稳定因素。不过随着现在技术的逐渐完善，越来越多的需求被发掘，并得到了很好的改善。以往剩菜放到冰箱主要有两个问题需要解决：1.容易串味的问题2.冰箱内是否会产生细菌的问题这些问题我们都有考虑到。比如我们的BCD-439WKK1FPK十字对开门冰箱。拥有三大独立温区，独立制冷避免串味。容声独有的NAF负离子养鲜、除菌一体，除菌率高达99.9%，能有效抑制细菌滋生。另外还有一个问题也需注意，剩菜剩饭放入冰箱存储也应该用保鲜膜或保鲜盒稍作处理，不宜直接裸露放置，存放时间也不宜过长，在5-6小时之内吃掉最好。海鲜最好是一顿吃上，不宜过夜哦！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿经常吃剩菜的人表示目前为止并没有什么问题------------咯咯咯------------我的抖音号：白领侠（1198928759），欢迎来玩
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿怎么说呢？都吃剩菜了，你跟我谈健康？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿首先你得看这饭菜剩了多长时间，保存在什么环境下，是什么方法制作的什么食物。要是食物剩了四五天，一般是张满了各种微生物。放冰箱里都不是很保险。有些质地不能长期保存的食物会变质甚至腐败，吃下去会导致腹泻之类的症状，某些消化道不好的甚至会诱发各种问题影响生命。也就是馊了不能吃了的意思。当然有些东西，比如说难以变质的腊肉切片之类的菜也许还坚挺着。放冰箱里的话，两三天内吃完是最好的。夏季变质不但滋生微生物，还容易使亚硝酸盐浓度增高。冬天天气冷，微生物相对夏季而言不活跃，食物保存的能更久一些。如果下午剩了个菜，晚上看没变质就着饭吃了，是不会有害的。吃剩菜没害处。吃变质剩菜才有害。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃过夜菜不好，不是是它有毒不能吃，而是不新鲜，营养流逝严重。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿云大大的文章写的很明白了，原文：新闻中的实验结果为：经过冷藏24小时，四种菜中的亚硝酸盐“全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%”。新闻中引用的亚硝酸盐标准为“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”。实际上，这个标准指的是新鲜蔬菜和肉类中的亚硝酸盐含量。这个限量的依据，是蔬菜和肉类中本来的亚硝酸盐含量一般不超过这个量。如果超过了，说明受到了污染。它跟最后直接食用的成品是否有害，并不是一回事。翻译成大白话就是：浙江大学一帮子大学生功课没做好，把新鲜蔬菜亚硝酸盐的限量标准给理解成人体安全标准了，而实际上从我国加工食品中亚硝酸盐的残留限量安全标准上看，过夜菜那点亚硝酸盐含量根本不会对我们身体造成安全隐患。除非变质了，那是另一回事。==================补充=========================《中国居民膳食指南》第十条：吃新鲜卫生的食物（这里讨论的是剩菜的安全性，结论可不是剩菜更好。。）
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有剩饭吃就不错了。用老人话讲，要饭还嫌馊，矫情。食材如果源头污染变质了，你吃几手的都会不健康。剩青菜就不要吃了一个是没食欲，另一个是没营养，吃了不如不吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿松鼠会的文章我觉得挺靠谱，不妨参考。科学松鼠会结论：谣言破解。虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中，是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠，“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解，而“绝不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装，快速冷藏，“隔夜菜”的风险是可以忽略的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿基本操作就是当晚的菜，扣上保鲜膜，最晚留到第二天早上。热菜，包括肉汤都可以保留。但是清汤，凉菜不易保留。熟食因为是专业加工过的，盐含量高，可以保留到晚上。海鲜类其实保质期都很差，除非经过高加工，比如馕糊油炸，或者油焖，否则最好，最好别留。除非是糖霜蛋糕，或者有巧克力外壳，否则蛋糕尽量别保留，因为奶油会变质。虽说现在都提倡健康饮食，要杜绝各种滋生细菌，但是考虑现实，不是哪家都顿顿吃新鲜的。所以科学的保留，没什么坏处，这些细菌因为时间不长到体内不会累计，基本都被胃液白细胞消灭掉了。当然，在遵从这些方法前，也要学会通过沟通的方式让家里老人接受，让整个家庭保持这个好习惯。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿听在欧洲定居的兄弟说在芬兰，如果一餐的饭菜没有吃完，不管剩多少直接大盆大盆的倒掉可能在咱们国家已经习惯了剩饭二次加工（冷藏或者二次烹饪），依旧可以上餐桌变成美味佳肴了但是欧洲发达国家的做法相对来说更健康
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿不谈剂量谈毒害都是耍流氓≥﹏≤
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿新闻中的实验结果为：经过冷藏24小时，四种菜中的亚硝酸盐“全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%”。新闻中引用的亚硝酸盐标准为“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”。实际上，这个标准指的是新鲜蔬菜和肉类中的亚硝酸盐含量[2]。这个限量的依据，是蔬菜和肉类中本来的亚硝酸盐含量一般不超过这个量。如果超过了，说明受到了污染。它跟最后直接食用的成品是否有害，并不是一回事。肉中的亚硝酸盐从何而来不管是肉还是鱼，其本来的亚硝酸盐含量都很低，所以有国家标准的“3毫克每千克”。此外，硝酸盐含量也很低，通常并不担心肉在保存过程中产生亚硝酸盐。虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中，是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠，“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解，而“决不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装，快速冷藏，“隔夜菜”的风险是可以忽略的。隔夜菜就不要吃了，多爱惜自己身体；在看荐看到的，希望让你们能认识到隔夜菜的危害。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿日本的餐厅和便利店米饭蔬菜从上架到卖掉为四小时，四小时没有卖掉就扔掉。今年去旅游听导游说的，不知道准确不准确
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿隔夜的辣椒味道好
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我能说，菜根本不够吃吗？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿先说结论，有害的是又穷又没计划。看你剩下什么。有钱可以不吃剩菜啊。有计划，每次烧的都吃完的话也可以不吃剩菜啊。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿觅食和进食本来就是充满风险的过程，为什么你们这些两脚兽就不是不明白这个道理？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿那要看剩多久了，也要看什么菜，也要看存放的方式。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我妈做菜特别难吃，她一做又做一大锅，这顿吃不完就留下顿，到了下顿就把几个剩菜搅一块儿煮，煮开了光闻气就要晕倒；要是隔夜就全扔进泡饭里，这种泡饭煮出来，酸甜苦辣全在里面。这种剩菜光在锅里聚齐就够伤天害理了，吃下去更能沮丧一整天。但不吃危害更大，我妈会揪着我的耳朵骂我挑食。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我们常说剩菜隔夜会能产生有害物质，其实主要是针对蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多，如果受到细菌影响，可能转变成有毒的亚硝酸盐。因为蔬菜中硝酸盐较多，如果受到细菌影响，可能转变成有毒的亚硝酸盐。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿谢邀~~得看剩的是什么东西，剩了多久，再次吃的时候怎样处理了，以及吃了多少。变量太多，不能得出【有或没有】的这种非此即彼的明确答案。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿以前没有冰箱的时候，我们吃剩菜的行为简直就是自杀呀……
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿请放心吃吧，因为你在饭店吃的大部菜都比你家里剩的菜危害性大。还有请你拥有作为中国人的自信，我们早已吃遍元素周期表，还怕你这点亚硝酸盐？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我tmd都吃剩菜了，还在乎健康不健康那
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。另外，像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的。因此，我们千万不要以为剩菜只要热热就行了，最好还是吃多少做多少。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我来告诉你们最真实的答案，当你什么都没有吃的时候最有害。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿家里常年只有爷爷奶奶在家，因为奶奶特节约的性格，吃剩的菜是不可能就倒了什么的，一份菜做的多冬天的话必定在桌上摆个两天以上。今年奶奶八十一岁了，爷爷马上九十了，这么多年都是这么过的。现在的话爷爷甚至经常骑电三轮去去逛街，奶奶干农活根本不输年轻人。嘛，实践是检验真理的唯一标准，新鲜菜确实比剩菜好，但是剩菜绝对没那么危险。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿经常会有，能不吃吗
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我他妈都穷到吃剩菜了，你跟我谈健康？？？
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿川菜里面有道菜叫回锅肉真真的是第二次回锅之后，更好吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩菜日积月累的结果就是：癌症
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿按照0.3克中毒来算，要想中毒，必须一次性吃至少20斤肉、菜（10公斤），还要喝菜汤，舔盘子；要想死，必须一次性快吃200斤。亚硝酸盐在人体内代谢也很快，不存在积累。。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩菜是不是有害？是！为什么？因为不好吃！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿农村的相信都有吃剩菜的习惯，我小时候就经常吃，也没啥问题啊。而且剩菜也要看什么菜，有的能剩有的不能。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿当然。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿谢谢张之诗邀请。楼上基本上已经指明了新闻中的错误：参考的是污染标准，不是食用标准。食用标准的限量远高于测量结果。此外，对人来说，其实吃亚硝酸盐和吃硝酸盐效果是一样的［在体会转化］，而绿叶蔬菜里面往往硝酸盐含量非常高，所以单纯测定亚硝酸盐意义不大。亚硝酸盐到底有多毒呢？一般认为成人摄入量一次0.2g以上才会引起中毒。GB2760-2011规定只有在腌腊肉、酱卤肉、烟熏肉等少数肉制品里面可以用烟硝酸盐作为添加剂，规定了用量，同时规定最终的残余量不得高于30mg／kg，也就是需要吃差不多10公斤肉才能中毒。新闻中10mg以下的剂量很难产生明显影响。实际上亚硝酸盐未必就是坏东西，现在越来越多的研究证明它的生理重要性。以上可参考亚硝酸盐为什么能用做食品防腐？-明非的回答。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿人类吃饱饭才没几年，就各种矫情了
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有害！我用自己人格担保！剩菜拌（炒）剩饭，你绝对会胖！！！！！！！！！一个名为气死狗的胖子留。。。。。。。。。。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有人会对剩菜里的霉菌过敏。其他的我就不知道了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿新衣服里的化学物质也有害，你怎么比我买的还快？看看你家的衣柜，看看你桌上的剩菜。我是穷人，衣服我来穿，剩菜我自然来吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿所有的专家说的都是化学原理，但并没有谈量的问题。专家说葱和豆腐起化学反应，不利于吸收，但是哪个家庭会一年365天的吃小葱拌豆腐?专家说咸菜里有亚硝酸盐，对人体不利，但是有谁会拿咸菜当饭来吃?专家说早上不易空腹喝牛奶，因为蛋白质都流失了。要吃完饭菜再喝牛奶，这样蛋白质都保存在身体里了。专家没告诉你牛奶空腹喝都转化成能量了。所以，专家说的话都对，但是要考虑场景。不谈量的化学反应都是假的多次烧开的水放心喝，水要重复烧开50次以上且要烧几十吨的水后产生的有毒物质才会伤害身体。维生素C只要不是一次吃医用维生素达50粒以上你就放心吃隔夜的饭菜只要不是每天都吃，对身体的影响忽略不计以此类推
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我觉得，大多数情况下，放置冰箱内的剩菜在第二天是可以吃的。但是条件允许的情况下，能不吃尽量别吃。现代社会，普通人的生活水平已经到了一个相当高的水平，吃剩菜有时候并不是主观上出于节俭的目的，通常是做饭做的多吃不完而剩下的。这种情况多见于老年人身上，他们那一代人经历过食不果腹的年代，潜意识里就害怕饥饿，所以总是不自觉的就把饭做多了。我奶奶就是这样，两个人吃饭能做出四个人的量，通常是做一顿饭可以吃三顿我给的建议是，做饭少做，两个人哪怕做一个人的饭，剩下不够的吃水果吃糕点，也不要制造剩饭。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿你首先要弄明白的事情是，自己为什么总要吃剩菜？先不说亚硝酸盐的问题，你还要考虑的是剩菜的口感，感官，营养，甚至是有没有被细菌污染的问题。亚硝酸盐到底摄入多少量会对人体造成危害，除非是急性的食物中毒，就是那种当成盐来用的情况会非常明显。慢性蓄积性亚硝酸盐的危害是由很多因素综合造成的，所以不吃剩饭就没有这些不必要的烦恼。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿只知道隔夜的白菜不能吃，亚硝酸盐含量过高
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿肯定是吃新鲜的好哇。但是老人家的观念改不掉。以前生活太苦了，一辈子节俭惯了。我外婆就是～怎么说都不听呐。有时候不只是隔夜的剩菜，可能隔了两三天……每次回家去看她，都是先打开冰箱剩菜、不新鲜的水果各种一通扔……也只有我扔的时候她不生气了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿我一直都很赞同生活的仪式感每顿能吃到新鲜的饭菜，在我看来也是生活仪式感很重要的一部分，而长期吃剩菜，从精神层面来说，一个人如果对于吃的追求已经降为0，或者说忙于奔波，不愿意花任何时间在吃上，这本身对人的身心健康其实并不是正向的。人需要美好的的东西，而新鲜的饭菜真的是美好的一部分！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿反正吃剩菜是真的很不好的啦，不能有这习惯。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿吃剩菜有没有害取决于菜剩了多久。一般夏天天气热的时候，所有的菜最好一次干掉，一次干不完最多在干一次（可以再吃一餐。另外，不能隔夜）；冬天的时候，所有的菜最多2～3次干掉（最多吃三餐，隔一夜）。附注:春秋能吃多久看温度等实际情况去去，自己去估摸。另外，放冰箱里能吃更久一点。（因为微生物生存的必要条件之一是温度，所以低温能抑制微生物，减缓微生物繁殖的速度）检验剩菜是否变质的方法:闻闻气味或者小尝一口看剩菜有没有异味。建议:吃剩菜前热一下剩菜，因为杀杀菌对身体更好。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有没有害不知道，不好吃是一定的。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿现在大家都丰衣足食了，生活条件提高了，才会有这样的问题出现。原来大家能吃饱就不错了。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿你说的要详细的呀~..仔细看看真的不能常吃建议少吃剩饭、隔夜菜，当然不见得就会得胃癌，但是多少还是会影响健康的。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5~6小时以内解决，最好不吃隔夜菜。据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2―6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N―亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实。所以说隔夜菜不能吃，在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿@营养小吕-说减肥大大已经讲清原因了。。。膜一下不过=。=其实在没有如此丰富的理论知识的前提下，我就觉得这条谣言有问题了。。请问~~~~~剩菜是怎么知道“今天”已经过去了，自己变成“隔夜菜”的？如果我头天晚上11：59炒好的菜，过2分钟是不是就不能吃了(╯‵□′)╯︵┻━┻23333333333333333333~~脑洞如此巨大的我，根本没把这条谣言当真。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有危害的，里面会滋生微生物细菌，对肠胃很不好，容易得浅表性胃炎，大家还是先吃先做好一些，虽然麻烦，为了身体健康着想哈。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿留肉不留菜肉能吃完就吃完
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿李斯特菌~
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有没有害不知道，反正不如新鲜的好吃。
问题：﻿吃剩菜真的有害吗？ 今天又看到一篇文章说是浙江大学做了一项实验，证明隔夜的剩菜亚硝酸盐的含量会超过《食品中污染物限量标准》里面的限量标准 （3mg/kg），继而证明剩菜不…
话题：﻿健康、饮食、食品安全、生活常识
回答：﻿有没有害我不知道，我家几乎每天都能吃到剩菜剩饭。而且我们这里的人也基本都是这样吃的。大家也没啥毛病，就是我七十多岁的外婆有点高血压。