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问题：﻿请问大学可以考哪些证呢？ NA
话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿以我的真实经历分享一下，1、我高三确定保送之后，一次性通过了上海高级口译的笔试和口试，这个证书主要是考英语-中文的短句翻译，如果你不做口译的话，也没大用其实，不过学到了一些笔记方法。能力迁移+连点成线：因为口译我沿用至今的3个技能2、英语的基本考试：四六级，如果有去国外大学暑期学校、交换项目、研究生出国的同学，大二最好考出托福雅思的高分，2年保质期够用了。如果你大三决定出国，那么G一定是要杀出高分的，大部分人都要考2-3次的。3、学校奖学金、优秀学生：这个还是很有信用的。4、如果是商科学生，大四可以去考CFA了，如果是会计类，可以看看你准备考哪个国家的CPA。5、多参加活动，校内校外，探索不同人和事，接触不同文化，长期来看各种课外活动比考证带给你的影响、弱关系、信息、自我探索的价值更大。20岁时我不明白，却很有用的5个面试小心机​mp.weixin.qq.com恭重号搜【雨荷】：保送复旦→转学港大→香港职场，1周写1篇2年，TED演讲人；提取走心故事：留言【转学】【港大】【复旦】【面试】提取香港职场经历：留言【人脉】【笔记】【时间管理】你️对香港生活感兴趣：留言【香港】【手帐】我和名校朋友们的深度对话：留言【四分之一危机】
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿多了去了，英语四级证，办公自动化，秘书证，驾驶证，计算机二级，会计师还有很多忘记了
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿四六级CPA雅思托福
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿在回答大学期间可以考哪些证书之前，我想先来一个设问句——为什么要考证书？1、小目标的动力（人生是需要小目标去鞭挞自我，努力进发的）2、艺多不压身的准备3、迷茫时期的试金石4、跨专业、行业的方式5、认识同道中人的重要场合考证能不能考上是结果，但最为关键的是过程——准备考试中被提升的能力。那在这里分享一些我认为在大学期间要尽量考出来的证书：1、大学英语四六级英语专业可以考专四、专八，无论如何，好好学英语，掌握一门第二语言，总归对你是有助益的。我的很多朋友除此之外，也开始在考英语中高级口译、托业等。有出国留学意向的，托福雅思之类的就不老生常谈了。2、计算机等级证书像我所在城市为上海，考出上海计算机一级或全国计算机二级即可。熟练掌握应用office软件是十分重要的，毕竟现在基本上都是电脑办公了。以后经常会与word、excel、ppt、ps打交道，例如我暑假实习的时候，就经常需要用到word和excel修改简历、做报表等。而做微信公众号发送推文的时候，也需要用到一定的ps技能。3、与自己专业相关或以后想从事行业的资格证书例如我在读专业为人力资源管理，那么在大三的时候就会去考取人力资源管理师的证书。同理可得，会计专业的要考会计从业资格证、师范生可以考教师资格证……诸如此类的。这三类证书在我看来真的需要大学生人手一张，但除此之外呢？还有很多，不要受到他人预设中的局限里。从驾驶证、学校各类证书（三好学生、校奖学金等）、普通话证书，再到实习的一纸证明、与自己兴趣相关的证书、各类竞赛证书都好。网上关于这些证书的报考方式、含金量都有具体说明，在此不会一一赘述。我最想表达的是，你如何善以利用好自己的大学时间，一步步夯实自己，不断提升自己呢？同时，学姐真的再敲黑板，划重点地说一句！希望各位同学谨记：一些证书可能称得上是简历上的干货，会变成找工作的敲门砖，证明着你大学期间是否有浪费时间和工作后的整个状况。但是在工作三年后，证书能给予你的含金量满满趋弱，而能力会成为你的背书。即工作后，需要经历、成就、经验，而不是证书去继续丰富你的简历。既然都看到这里了，不妨点个赞？感谢你的阅读⸜(*॑꒳॑*)⸝(翘首以盼脸欢迎关注微信公众号：知识论影
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿要看自己的专业和规划阿四六级不用说吧（不过我没考）教师资格证前提是有普通话证不过教师资格要改了好像只能是自己的专业才行（我就考了一个中职建筑类的）还有自己专业需要考的证不用工作经验那种（我就把广联达钢筋土建和5D考了）然后就是自己的规划了吧以后想做什么就考哪方面的
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿人力资源三级
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿大学期间能考的证很多，百度一下就知道，我觉得同学是想问，考哪些证才对他以后的就业有用吧？之前还有媒体报道大学生拥有65个证书，结果却找不到工作的新闻·····回答之前提醒大家要根据自己的实际情况去决定，有自己的一个职业规划，如果不确定未来要做什么，那么先考几个比较重要的证书，不要盲目考证浪费时间！如果没有的，可以看文章最后一段。下面整理给同学们证书和考试时间：1、对大多数人来说比较重要的证书【毕业、保研、就业、部分公务员岗位需要】英语四六级证书，一年两次考试，分别在6月和12月，建议大一就考四级，然后再奔六级。趁着高考的基础以及尚未被大学其它事宜分散精力。保研的话，一般来说，学校都会规定英语四级达到一定的分数底线，或是通过六级。【人人都有】计算机二级，考试时间3月、9月、12月。别觉得它没用，当它已经成为大学生统考的证书，如果你没有，这就是劣势了。尤其是还没有自己职业规划的同学，考起来。【就业加分项】各种学校的证书：国家、院校奖学金，优秀学生干部、三好学生等等，有时这些可成为面试的敲门砖，证明你在大学期间的优秀。至于大学时期入党，在申请公务员或者当教师时可能需要。【牛X加分项】竞赛获奖、论文、专利证书。不用多说，在自己所学专业领域里出类拔萃，会有企业不要你吗？【大学必备】驾驶证，全年可报名，学完就可以等待考试。建议上学时考过，毕竟毕业了你就没有那么多时间了，不少驾校对学生会提供很多优惠分期之类，压力也不大。【就业必备、加分项】兼职、实习证明，这个多数是大四最后半年，这个证明你就是“有工作经验”的毕业生，会在很多没有工作经验的大学生中，脱颖而出。而且多数企业会优先选择已经在该企业实习过的毕业生，你的就业成功率显著提升。选择实习时不要急，一定要慎重选择一个优秀的实习平台。2、针对自己本专业（或者你的职业规划）考取证书【必备、就业加分项】简单举几个例子，如财务类注册会计师(CPA)，报名时间4月2日-4月28日。法律职业资格考试；CAD工程师认证证书（多用于机械、室内装饰、建筑行业）；导游资格证书；人力资源从业资格证书；教师资格证······每个专业需要证书不同，可以咨询自己的专业前辈。3、有精力你就考的证书【就业加分项】第二外语：建议顺序如下，日语、法语、德语、韩语、葡萄牙语、西班牙语、意大利语、阿拉伯语，这些语种随着中国与多国贸易往来愈发重要，想去世界500强工作的同学，技多不压身。【可能转行用】比如教师资格证，国家是3月9日、11月2日（统考），各地时间均有不同。在此提到，是因为有些非师范类的同学毕业后看到教师薪资不错，想去应聘，被资格证挡在了门外，还是那句话，希望大家尽早做好职业规划，当你知道自己想要的是什么，你才不会做无用功。对证书的总结就到这里了，如果对学弟学妹有用的话，点个赞同好吗？对了，或许你可以顺便看看这个帖子：大学生如何在毕业前准备好未来的职业发展方向？-一只小虎的回答-知乎https://www.zhihu.com/question/23351368/answer/613136145希望能对大家有些帮助~谢谢关注小虎的公众号：人生超市，回复“知乎”即可获取【豆瓣高分书单、简历模板、面试作品、营销策划案例、新媒体运营课程、PS/AI自学视频等】七种干货福利大礼包。http://weixin.qq.com/r/vy8tNT-EKWJWrXtW93qt(二维码自动识别)
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿护理专业的同学看过来（护理专业转行必备的证书）其他专业不清楚，本人学的护理，男护一枚，而且还是中医院校的护生。由于对护理工作无感，大学也是被迫调剂，估计大多数护生，都懂的。大四在医院实习一年后，我是彻底放弃了对本职业近一步的追求。实际上护理专业的同学，找工作还是比较容易的，就业面很广。主要看自己的定位了，特别是对于应届护理毕业生来说，你在求职过程中，因为没有太多的经验，因此，如果你持有某些证书，也会成为你面试成功的筹码。找工作就拿着你的筹码，去和你的面试官谈判，你的筹码多了，你的价值自然会高，你面试成功的机会也会相较于其他人更多。下面主要就护理专业及本人和身边同学的经历，聊一下大学期间护理生要考的证书。从大一上半学期开始到大四结束，我是一直在考各种证书。毕竟，当时不知道毕业后要干什么，所以整个大学下来，都冲刺各种考证。也可能是受环境的影响吧，哈哈。大一上半学期，就考了一个叫做高级按摩师的三级证书，毕竟是中医院校嘛，所以各种按摩师证、针灸师证的培训机构满天飞。当时也就是好奇，去体验了一节课，老师先讲了理论，然后就教了实操，感觉实操部分很受用。心想学好以后，回家可以给父母按摩，马上报了名，当时好像就两百多，毕业时已经到了五百。周六日上课，反正我是一节没落的都上了。说实话，证书真的没什么用，但是我学的按摩手法，至今深得母上大人和周围邻居的欢心。偶有同事落枕，也能给他们缓解。所以，我也领悟到，学到的知识，你目前可能用不到，但是早晚都会用到。然后就是大一下半学期的营养师证，这个证书是我们本校的授课老师代理的，所以卡的比较严，每节课，需要本人拿着自己的听课证去签到，当时我们班里报了十二个，第一次只考过了五个，我就是其中之一。不过，听说很多培训机构交钱就拿证，这个我就不得而知了。还是感谢当年的营养学老师们吧，当时学到的营养配餐，在我的第一份工作中就用到了，而且，上了64节营养课，收益最大的还是我自己和家人，特别明显的就是改变了平时的饮食细节，我之前是不喜欢吃豆腐及豆制品，而现在也会权衡，主动搭配豆制品及蔬菜等，生活中也会主动指导家人进餐的种类，经常自己去买菜，合理搭配菜品的种类和营养。不过这个证已经取消了，推荐考健康管理师证，下面说一下健康管理师证。健康管理师证本人已入手，是从事第一份工作——健康管理师工作时考的，考证时要注意要考卫健委（卫生健康委员会）颁发的。目前都是机考，知识面比较广，有一定的难度，裸考的话，通过的几率不大。推荐大学期间就要考了这个证，因为目前国内健康管理人才缺口比较大。护生找健康管理的工作，比较占优势。再次强烈推荐大学期间考了该证。然后就是四六级了，四六级的重要性我不再多提。需要强调的一点，如果你想转行做医学编辑和话，最好通过六级，因为很多的大平台都要求六级水平，别问我为什么知道，因为我就是医学编辑。四六级我是一次性通过的，不过六级没准备，分数确实不高，再后来就玩疯了，刷分效果不理想。本打算考个雅思，但考虑财力不足，也就不了了之了。驾驶证，这个证前前后后用了我一年时间。我是在大二上课期间报的，都是逃课➕周末去练车，我们当时考的时候，和现在的自己主导约考方式不同，当时每一个时间段报考科目的名额都是有限的，驾校的学员多了，就实行了拉人约考的方式（就是你给我拉来新学员，我就给你早点安排考试），当时也是恨的牙痒痒。这个证是大学必考的，毕业后真的没时间，推荐大学放寒暑假练车，这样不会耽误学习。大三报考了教师资格证，本人自觉能力有限，所以考了相对简单并且自己感兴趣的初中生物。教师资格证的话，还是看自己的意愿吧！如果有时间，能考就考了吧，万一以后想从事教育行业，考教师编，就不用再费劲的考教师资格证了。说到教师资格证不得不提一下普通话证，这个是学校安排的，班级统一报考，看别人报，你也报就是了。考前熟悉流程，一般都能拿到80分以上（对应二乙以上），当然你最好对自己严格点，这样才能拿到更高的等级，这个对语文教师是有用的。护理的大四，都开始了苦逼的实习生活，期间想考研的还要一边实习一边备考、同时还要准备护资。不过，我觉得不管是否从事护理，都应该考过了。反正我是考了，然后挂靠到了一个中医诊所。温馨提示，这个证，本科护生很少有人考不过去。期间还考了计算机二级，报的office，感觉实用些，也更简单些，没报班，在网上找的资料自学的，和舍友一起考的，都过了。这个证书也是很多公司求职时要求的，之前面试了一家公司，进行测试时，竟然用的是考二级的题目，也是醉了......然后，还有呢！奖学金、优秀班干、三好学生、优秀团干等证书，尽量多拿吧？反正我的追求也不高，不像那些牛人拿奖拿到手软，只要每个奖项都有收获，有个名头就好。我周边同学的话，有考药师（但是不清楚目前护生们是否还有考试资格）、心理咨询师证书、会计（不太清楚）、雅思等。如果说，哪些证书有用，我想说，你考的任何证书都有用，你学到的知识都有用，也许你现在没用到，但是要记住你学到的早晚都会用到。本篇仅献给考证的护生们，加油
问题：﻿请问大学可以考哪些证呢？ NA
话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿只需六大证。一、“结婚证”。这不是玩笑。这个证排在第一位，是因为这是大学里能拿到的证里含金量最高的。等到毕业以后，再开始“考”这个证，难上加难，要付出大量的时间金钱精力，还不一定有这么个对象给你考。等到以后到了家里催婚，相亲的年纪，你会发现，你工作生活的周围根本没有多少单身同龄异性，想找对象都不好找。回过头再看，就会后悔，大学里为什么不好好谈个对象。所以大学毕业前扯证是夸张，至少要有一个感情深厚的男/女朋友，毕业后才能安心打拼。大学是修身，结婚是齐家，之后才有治国平天下。二、你的专业课。不管这个专业是你自己喜欢才选的，还是当初胡乱选的，你都必须把本专业学精。因为毕业以后，你的毕业证书上印着你的专业，会陪伴你一辈子的职业生涯，对求职对工作都有很大的影响。很多大学生本末倒置，进大学后，整天去搞什么社团啊学生会啊兼职啊什么的，专业学科临近考试才临时抱佛脚，只求一个及格。这些人根本不明白大学的意义是什么。毕业证并不只是两张纸，他代表你的专业性和社会定位。老板和部门领导，根本不在乎你搞了几个社团做了多少兼职，他们在乎的是你在这个岗位是否能发挥好你的专业能力为企业带来效益。我建议是，在大学，7分精力放在专业，3分精力去搞其它事情。三、驾驶证。上学的时候，因为每年固定有寒暑假，所以对“拥有一段较长的可自由支配的时间”没有什么概念，觉得理所应当。等毕业后，开始上班了，朝九晚五，一周6天班，一年从头上到尾，年复一年。你会发现你这一辈子都不会再有长假了。别想请假去考驾照，请完假回去你的岗位就没了。所以，大学是最适合考驾照的时间，而且必须考，没有之一。四、英语四级，或者专业8级（国内就业）。大多数国内的企业，一般不要求跟国外对接，或者跟外国人共事的，要求你会基本的英语读写，4级就够了。有6级固然更好，但是属于锦上添花，是你需要花费更多的时间和精力去考的，我会把这个时间优先放在其它5个证的完善上，剩余还有精力再考6级。个人没有短板比锦上添花优先级更高（除非保研需要6级）。那些对英语有特定要求的岗位，你6级也没用，别人简历拿出来就是专业8级。所以，要么4级，要么专8（英语专业）。补充:关于英语6级。现实中大学，不是知乎里的全是985，211，不是未来都是要搞科研要去500强的。有很多是普通的大学普通的非重点本科甚至专科学校。这里面很多学生就是上完大学，就毕业，出去找一份普通的工作，对于他们来说，学习的能力和对学习的热情是有限的（所以大学才考的差），先掌握最需要的技能才是关键的。就进一个普通的公司，做一个普通的职业，4级完全够用了。五、行业证书。你所想要从事的行业的行业证书（被国家或行业认可的）。这个就看个人未来的职业规划了。比如初级会计，比如二级建造师等等。一个就够，但要选择那个实用性最强，含金量最高那一个，集中火力去考。一定要是专业性强的证，有些泛泛的证，看上去好看，专业性不强其实只是浪费时间精力去考。比如人力资源师证，一个公司招一个hr，看重的不是这个证，而是你相关的经验，你的个人能力，有会计证都比人力资源师证强。记住，考证之前先想一想，如果我是老板我是部门领导，我想要招的岗位，我最需要他有什么能力，什么证可以真正体现他的能力？六、office软件（熟练应用）。这个很多人会忽略。其实进入社会后，会发现，有大量的时间都是在跟word,excel,ppt打交道。所以熟练掌握，对以后得工作会有很大的帮助。注意是熟练的掌握，不是会用就行。一个word，怎么排版，怎么设置目录，怎么换行，怎么插入各种图表，要应用的很熟练。很有可能你进入公司不久，给领导做一个ppt，如果很快就做出来，且做得让人眼前一亮，领导很容易对你刮目相看的。但是，不能偏颇，自己的工作业务能力也不能差，否则会沦为“表哥表妹”，被报表缠住影响发展，这个就不展开说了。有这6个证就够了。切忌眼高手低，什么都想考，有用的证很多很多，但是人的精力是有限的，在大学期间，你能把这六个拿到手，且拿的稳，那已经是非常合格的大学生了。有剩余时间精力的情况下再去考其它证。这些都是过来人吃了很多亏总结出来的经验教训。不要管别人在大学都干什么，毕业了，各奔东西，同学不会给你工作也不会养活你，完全是各走各的路。做好自己，手中有粮，心中不慌。
问题：﻿请问大学可以考哪些证呢？ NA
话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿大学期间可以考21世纪的三个通行证。一、英语；二、计算机；三、开车。这里从大学毕业以后，工作的角度来讲。稍稍有一点成绩的学生都反馈，驾驶证是他们在大学期间，除了工作入门槛的毕业证外，获得的最有用的证件。有一个学生现在在四川珠宝店做经理，他说最大的一次决策，是他在大学期间考驾照。当时他父母不同意，也没有钱给他，但他最后就是借钱都去考了驾照。他说开车是人生中对他最有用的技巧之一。后来挣钱还钱，认为这是最有价值的一次投入，不然他根本没有机会有更好的一个工作平台。一个学生在广西，现任中国恒大房地产公司经理。当年带教结束临分别前，他对我说，如果他不做到经理职务，他不会跟我联系。我微笑认同，告诉他我推算按照他的实际能力，两年就可以做到经理。果然不到两年的时间，他就给我打电话，一接通我就说，恭喜啊，经理。他哈哈大笑，说这件小事我还记得。和他聊天的时候，他总结道，他最大的收获，一是喜欢新媒体，做新媒体达人，时刻站在时代的前沿，无论获取资讯还是关注时代，都让他的头脑变得非常灵活。第二，就是会开车，在实际工作中，把车子运用的得炉火纯青，对他的人生帮助非常大。还有一个学生，现在陕西做销售经理。当初入司培训的时候，他言语不太多，我们都不知道他为什么喜欢做这行。大家当时一直担心他做不下去。后来一次见到他，发现他超级自信。他一直强调，只要给他机会，他一定可以，他会做到最好。和上次见到他，判若两人。事实上他的业绩，也是在他企业里排名前三。后来，他在兴奋地介绍他的成长过程中最难忘的事。他说之所以有现在的成绩，是因为当时我逼他考驾照，并且陪他一起练车。拿到驾照让他超级自信。他举了个例子。原先他每次送货只能带2件。自从有了车子以后，可以带15件货。这样就把每一次进出城，最少要花三个小时的时间全部用上了，他的工作效率大幅度提高。他有了成就以后，也更加自信。现在已经进入良性循环。做什么事情，都相信自己，只要努力，只要找好方法，只要提高效率，就能把事情做到做到最好。有一个学生在杭州开公司。无意中聊起人生对他帮助最大的一件事情，就是当年强令他考驾照。他性子急，谁都不敢坐他的车子，我却是陪他练完全程的人。尤其是上坡起步，他一直过不了关。我干脆把车开到山坡上，告诉他，十次上坡起步，只有十次成功才及格。不然就不要回家吃饭。后来陪他开高速，每次只说一句话，注意安全，注意安全，注意安全。所以他现在即便是急性子，每次开车的时候，也一直能把安全放在第一。他说很多人以为，开车只是图方便，其实不是。因为他现在每次接送大客户，一路上可以谈笑风生，而且由他亲自开车去接，会给对方很受尊重的感觉。另一方面是他刚起步的时候，时刻说自己是有车一族，要努力努力再努力。有车族跟没车族，感觉是完全不一样的。有车族，跟你打交道的人，都是有车一族。尤其是他们的理念，他们的人脉，他们的经验，都使刚入行的他受益匪浅。无论是增加他的自信，还是开拓他的眼界，还是高效率完成工作。都是其他的技能所不能比拟的。大学期间，尤其是大三期间，学习任务相对的较少。或者大四，基本上是一整年的实习，这个阶段对大一大二如果没有考驾照的学生来说，是大学期间，最后一次考驾照机会。大学期间，除了时间充足，还有很多同学会一起去考，这样的话也相互有个照应。而且很多驾校都是开在学校附近。无论是选择平时的训练还是约考试，都是比较方便的。有些学生会说，工作以后再考。这种想法比较天真。因为工作以后基本上没有时间，没有哪个上级领导愿意让你不断请假。考科目一、科目二、科目三、科目四，都需要花费整块的时间，这个时间如果快的话需要半年，慢的话，一年甚至两年。不断地请假，给上级印象会非常不好的。所以，在大学期间，最好把驾照考掉。
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话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿四六级英语证书（毕业需要，保研需要，就业一些单位明确要求达到多少分，425分通过，一般认为600分以上为高分。我们学校保研资格看的英语成绩是四级六级成绩的最高分）计算机等级证书（和四六级括号里基本相同，基本60分通过就可以）普通话水平证书（一些单位明确要求普通话合格）雅思托福证书（出国offer需要）英语专四专八证书（英语专业学生可以考，对英语专业学生含金量蛮高的，其他专业不建议考，TEM4,TEM8考试时间分别是4.22和3.18）各类学科竞赛证书（评优评奖，面试，读研就业都有一些帮助）考公务员（大四快结束，如果以后想做公务员可以考一下，注意这不是一个证）驾驶证（能早点拿到就早点拿到吧，最好大一大二暑假，以后你会发现你实习，考研，没时间了）会计证（管理经济学院一些学生需要考的证件，不过2016年一项通知里面说暂停了）学校证书（包括：奖学金证书、三好学生、优秀毕业生、优秀学生干部等，面试找工作HR会对你这些感兴趣，另外优秀毕业生对申请上海户口有帮助）专业资格证书（如律师资格证书，需要通过法律职业资格考试;教师资格证，CAD工程认证证书，导游资格证书，人力资源从业资格证书等。部分需要大四才可以考）兼职实习证明（有工作经历的学生可能会被用人单位优先录取，大学里尽量大二大三参加一些实习吧，签订工作合同的那种有工资的正式实习，不要误入坏公司成为免费劳动力）第二外语证书（会一门第二外语，将大大增加进入相关企业的机会。）【附时下比较热门的第二外语：日语(世界500强中87家日本企业)法语(世界500强中36家法国企业)德语(世界500强中35家德国企业)韩语(世界500强中13家韩国企业)其他如葡萄牙语、西班牙语、意大利语、阿拉伯语等，因为中国与南美国家的经济往来，与阿拉伯国家的石油合作，前景看好。】注:以上证书按个人需要，选择考取。个人认为四六级和计算机等级证书对大部分专业的学生来说必考。先写这些，以后知道了再添。这个回答比较宽泛，如果我的答案中有错误的地方欢迎评论或者私信，我会认真改正的。另一些人评论者自己没考过某些证书的不要说这些证书没有用，误人子弟。精彩评论会有一些补充和纠正。→_→评论一些说我误人子弟的请看一下题目好吗？“大学能考哪些证书”，我又不是说大学必考哪些证书？怕不是你们眼睛不好使吧。还有那些说考这个没用那个没用，怕你不是家里早就给你安排工作的土豪吧，你如果和一个同水平的人同时应聘一家企业，别人有某项专业证书，你没有，人家会冷掉别人录用你？你连英语等级考试都没过，知名企业会用你？大学想考一些证书的学弟学妹学姐学长可以点下赞，收藏下，谢谢。
问题：﻿请问大学可以考哪些证呢？ NA
话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿难以辨别证书价值？担心错过考证时间？害怕进入考证误区？一个大学生要考多少证才能毕业？这篇考证攻略，你不得不看！含金量较高的证书Level1：基础1.四六级证书四六级证书已成为考研复试和求职的标杆，很多企业对四六级都有硬性要求，尤其是那些跨国企业和国内的领军企业。四六级笔试总分为710分，以成绩425分为及格线。根据我校第二课堂成绩单制度，英语四级及格记1分，仅限艺体、专科、职教师资专业；英语六级计1分，限非英语专业。2.计算机二级证书计算机二级证书是当代大学生必备的三大证书之一，也是用人单位在招聘时的一种考察标准。计算机二级考试为上机考试，总分共100分，90-100分为优秀，60-89分为及格，0-59分为不及格。成绩在及格以上者，由教育部考试中心颁发合格证书，成绩优秀者的证书上会注明“优秀”字样。3.普通话水平测试等级证书普通话水平测试等级证书是教师资格证的必备证件，同时也是播音主持工作等专业的必备证件，有效期为五年。普通话分以及、二级、三级，满分为100分。一级甲等97分及以上，一级乙等92-96.9分，二级甲等87-91.9分，二级乙等80-86.9分，三级甲等70-79.9分，三级乙等60-79.9分。4.机动车驾驶证工作生活必备。读大学期间时间自由可支配，可空出很多空闲的时间来学车。学生学车还享有专属优惠有绿色通道，优先被安排上车，优先考试，更有驾校为学生学员提供学费分期付款等措施，经济实惠。5.成为党员6.毕业证，学位证毕业证是学历证书，证明你在该校合格了并且成功毕业；学位证是能力证书，代表国家教育部承认了你的水平。虽说企业更看重能力，但名牌大学、热门专业，的确是一块有份量的敲门砖，会让你在求职时如虎添翼。Level2：考研＆出国1.考研2018年，全国普通高校毕业生人数高达820万（同比增长3%），同年，全国有238万人考研，报名人数比2017年增长18.4%。值得注意的是，往届考生数占总报考人数的45%。许多人辞职考研，并称之为“人生最后一次任性”。读研还是工作，不仅已经成为每一个大三/大四学生都会面临的选择题。也仿佛成为很多职场人开启人生第二次机会的“多啦A梦按键”。之所以纠结，无非是贪恋读研的学历提升。毕竟在中国，大家普遍认为学历越高越好。而研究生学历，在一些大型企业、国企和事业单位的校园招聘方面，更具备天然优势。2.托福（TOEFL）托福是由美国教育测验服务社举办的英语能力考试，是一种针对母语非英语的人进行的英语水平考试，是出国留学（美国，加拿大）的必备考试成绩，与奖学金挂钩，少数企业应聘时会问到是否考过托福。托福考试总分为120分，分听力、口语、阅读、写作四部分，每部分30分。托福没有统一的及格分数线，各个学校自定分数线。托福考多少分够用呢？根据目前国内的考试情况统计，托福考100分以上就算是不错的分数了，基本上能够挑选一所自己心仪的学校（北美TOP100的大学以及其他世界前100名的大学）。3雅思（IELTS）雅思由剑桥大学考试委员会外语考试部、英国文化协会及IDP教育集团共同管理，是一种针对打算到使用英语的国家学习、工作或定居的人们是值得英语水平考试，对留学或在国外工作有很大帮助。雅思考试满分为9分，没有统一的及格分数线，各个学校自定分数线。排名前50的美国大学无论是本科还是研究生对雅思成绩要求还是比较高的，雅思一般至少要达到7分以上的成绩。如果申请前50名大学的商学院和法学院，以及传媒类专业的研究生，至少需要达到雅思7.5分。4.美国研究生入学考试（GRE）适用于除法律与商业的各专业，由美国教育考试服务处主板，是世界各地的大学各类研究生院（除管理类学院和法学院）要求申请者所必须必备的一个考试成绩，也是教授对申请者是否授予奖学金所依据的重要标准，很能反映申请人的专业素质和学习潜力。考试报名费不菲，但物有所值。Level3：就业1.教师资格证教师资格证是从业教师的必备证书。该证书目前实行国考，考试难度较大，但社会认可度在不断提高。2.国家统一法律职业资格考试国家统一法律职业资格考试是国家统一组织的从事特定法律职业的资格考试，国家统一法律职业资格考试每年举行一次，由于其难度和国内10％左右的超低通过率，有“中国第一考”之称。普通高校应届生即可报考。3.财务类证书注册会计师（CPA），共5科目，每科报名费80元；注册金融分析师（CFA），拥有学士学位可报考，对专业没有限制，大学学习年限与全职工作经验合计满四年，考试难度大，考证费用高（共需2~3万人民币）；特许公认会计师（ACCA），被称为“会计师界的金饭碗”，拥有者有资格直接在欧盟国家执业，考试费用在2万元以内。对希望从事财务工作或担任职业经理人的人来说，财务类证书和财务知识至关重要。4.第二外语证书会一门第二外语，将大大增加进入相关企业的机会，不仅是找工作，还可以在申请去相关国家留学时起到重要作用。5.其他加分证书不属于必备选项，但有一技傍身，拿在手里也是加分项。如学校荣誉证书，兼职实习证明，发表论文、专利证书，竞赛获奖证书等等，对于考研复试、留学、就业等都有许多益处。考证时间表（2018年版）考证误区1对考证敬而远之考证是会呼吸的痛，它存在我身上每个角落。准备去考证会痛，去考证时会痛，连查分也痛。大学期间，考过四六级证书，拿到毕业证就再无他求。社团、组织需要我，我不能考证！2过分功利，为考证而考证考证狂魔：四六级证书算个啥？口译笔译、高翻还有托福雅思GRE，计算机二级三级四级、ACCP、MCSA还有微软认证，心理咨询、司考、CPA……快说！还有啥证我可以考的？3没有目的性，随波逐流每天宅在寝室做一条咸鱼，看见室友在忙着考证买书，终于按捺不住心中的小宇宙。随大流心切，害怕虚度时光又没有明确的规划。室友考啥证我就考啥证，室友买啥书我就买啥书。考证思路一、规划发展路线规划好自己未来的发展，避免盲目跟风心理。如果计划从事本专业相关的工作，就考本专业证件；如果不打算在毕业后从事本专业工作，就考一些感兴趣的、想从事的专业的证件；如果现在还没有规划好自己未来的工作，不妨先专注学业，努力在学业上获得一定造诣，同时对以后的工作生活进行思考和规划。二、了解证书信息了解要考的证书类型，考的证书等级不同，可能发挥的作用大小也不同，需要谨慎辨别。同时也了需要解证书的有效期，过期的证书是不被承认的。三、衡量证书价值不管想要考什么方向的证件，一定要考具含金量高的证件，仅拥有一些大众能轻松拿下且没多少含金量的证件，是不具备市场竞争力的。四、做好考前准备每一个证书的考取都是不容易的，想要提高考证成功率，做好充足的考证准备是必不可少的，考证过程正是你积累知识与技能的过程。大学生考证热潮逐年升温，但不同的证书有不同的增益效果，希望各位各位小伙伴能理性取舍，切忌盲目跟风哦！
问题：﻿请问大学可以考哪些证呢？ NA
话题：﻿大学生活、大学、考证、证书、大学生职业规划
回答：﻿很多刚上大一的学生，就想加入“考证大军”，然而很多童鞋既不知道什么证书对未来更有用，又害怕浪费了时间和金钱，经常考一些没有用的证书……今天我要跟大家分享的这篇干货知识，就是要告诉你在大学获取哪些证书才更有用！PS：一定要看到最后，我还帮大家整理了2019年各种考证的时间表。一、四六级证几户每所高校都会要求学生考四六级证，足以说明这个证书的重要性。拿到英语四六级证书，可以有这些用途：1.保研。自己能否保研，其中一项很重要的衡量标准就是英语四六级的通过情况。一般来说，学校都会规定英语四级达到一定的分数底线，或是通过六级。尽管你的专业课成绩很优秀，各项成绩合格，但是外语四六级不达标，也是不能获得保研资格的。2.就业。在校园招聘会上，每年都会有很多招聘公司、企业要求应聘的毕业生在校期间四六级的成绩，银行业、外企对于英语水平的要求会更加高。3.考公务员在国考和省考。部分公务员考试职位表中多职位在备注栏里明确规定大学英语水平需达到四级或六级。所以没有达到要求的小伙伴们，就算报考了审核也是不会被通过的。二、专四、专八证英语专业的童鞋重点关注，一些企业的翻译或外籍主管助理对此证有要求，哪怕毕业后不找英语相关工作，请英语专业的同学将分数做漂亮。三、雅思、托福、GRE、GMAT这些严格上说不叫证书，叫做成绩，对于准备出国留学的童鞋来说，这几个考试是需要重点关注的，1、雅思、托福：外国大学对于中国学生的语言能力都有一定要求，所以想要出国留学，就得考雅思或者托福。2、GRE：出国读研的童鞋需要注意这个考试，一般除了读商科和法律，其余专业都需要参加GRE考试。3、GMAT：这个是区别GRE考试的，通常商科、经济、管理等学科要求参加GMAT考试。四、第二外语证想进入一些外企，考个第二外语证也是不错的，日语(世界500强中87家日本企业)、法语(世界500强中36家法国企业)德语(世界500强中35家德国企业)、韩语(世界500强中13家韩国企业)，其他如葡萄牙语、西班牙语、意大利语、阿拉伯语……五、计算机二级证计算机二级证的实际用途可能没有多大，但是在就业、考试等方面还是有一定的用途。1、很多企业招聘时会要求计算机等级达到二级，有这个证书也能增加面试的机会。2、报考公务员，某些地区、职位对于计算机二级证也是硬性要求。六、教师资格证立志当老师的童鞋可以报考教师资格证，当然教师资格证的作用不仅仅是当老师，有教师资格证可以报考事业单位教师岗，参加中小学教师招聘、高校招聘，有事业编制的老师，待遇和福利都是相对不错的。在公务员考试中，有些教育部门招考要求有教师资格证，有教师资格证会比较有竞争优势。七、二级建造师二级建造师证的市场需求很大，对于相关专业的童鞋来说，考这个证好处是很多的，非专业的童鞋也可以考，每年都可以有一笔固定收入。八、国家司法考试法律专业的童鞋，这个证是高薪行业入职门槛，司法从业者必备证书，初任法官、检察官和取得律师资格必须通过国家司法考试。还有一些回答里提到的驾照、普通话证书...这里就不说了，还有一些一级建造师证、注册会计证、人力资源管理师等等证书是需要工作经验和年限的，在校大学生一般都是考不了的。最后附上2019年考试日历，大家一定要清楚报考时间，最后的最后，记得点个赞！
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿谁说的手工面比机器面好吃？分别用手工和机器做出来的两碗面，不让你看制作流程，闭着眼，让你试吃，我倒是想知道有几个人能吃出来是手工面还是机器面。。。感觉是人的感觉，放到不同的人身上就有不同的感觉，放到不同环境就有不同的感觉，给你播放手工制作面的视频，让你吃着机器做的面，你也会觉得这是手工面。难道真以为一个面馆一天销量几百桌，都是厨房那几个厨师手工擀的面？
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话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿本来我是肯定这个命题的，我确实觉得手工面比机器面好吃，而且好吃的多，并不是有的回答的心理因素，是实实在在口感差别。但是，我想应该加个限制条件，应该是普通的面条，做捞面或者普通汤面与普通餐厅的供应面以及超市卖的湿面作对比。我们学校最好吃的刀削面，所谓的“手工面”一吃就能吃出来是非手工的，口感差别主要在于机器面硬，厚。我吃面包括我们河南很多人吃面不喜欢太硬的，你要嚼很久，面条又一般都很滑，又硬又滑的口感是很痛苦的，汤和面往往会在咀嚼中分离，就会食之无味，又如嚼蜡，勉强下咽，我这吃货吃了一次生意不错的“手工面”窗口就再也不吃了，一次刀削面仅仅吃了一半吃不进去了，就是口感很差。当然，如果面的厚度薄一点会不会好一点？确实会好，但是就我这种多年吃货的经验来看，它的口感做到了滑软，即使是细挂面也可以，但是总有太规整的感觉在里面，就是汤与面融合的不是很完美，当然这也与煮的时间长短有关，煮久了那些问题不大，不明显，甚至吃不出来。我奶奶，姑姑，母亲的擀面条真的是非常nice了，面软，无论做汤面还是捞面都能完美配合菜与汤，在于中间压的过程会洒上面粉，甚至一些玉米面，不会像挂面一样太滑。不知道为什么，餐厅的面无论煮多久还是离不开滑，手擀面的口感就不会那样滑，包括我们那里十几年的老手擀面店，口感与外面大众的确实不一样，都能吃出来，我觉得就在于不滑，却软。另外，不规整也是原因。吃挂面，湿面等机器面免不了太规整了，口感与那种长度较短，算不得完美规整的入口感觉也是不一样的。表达能力有限。我觉得差别在于其的不规整，就像饺子，人工包的总是比速冻来的好吃。人工的真的有灵魂在里面吧！上面有提到好的机器，我不知道普通人能否接触到；还有其他一些回答，我真的怀疑他们真的吃过手擀面吗？当然我的论据不足，但是差别是一定有的，且能分辨出来。都知道很多工作机器比人干的好，但是在某些事物上非也。就像自然的不规整与人工规整美不一样吧。手擀面是真香！
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话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿作为从小是挂面、水面长大的四川人。。。。表示觉得机器面更好吃的多的多。。。。。尤其是
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话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿分什么面，拉面目前确实是手工的好吃，因为机器成品还不行。至于切面嘛，恕我直言很多人喊得震天响，其实根本吃不出区别，我姥姥家开食品厂的，生产鲜切面，各种规格任您选择，有不少号称手擀面的店家来进货。我还特意去尝过，店里时不时的就有人像模像样的点评一番这手擀面如何如何好，机器的就是比不了……
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回答：﻿手擀面确实比机制面好吃反正我没碰到机制面比手擀面好吃的情况。当然你要说机制面比自家没下过厨的女友第一次做的手工面好吃当我没说。个人认为这里面还是【偷工减料】的问题。做机制面的，大多时候都是要做一定数量的，重量不重质，成面条状就算合格。至于前面其他答案里提到的【盐】（汗水），【加水量】【醒面环节】【温度】这些如果想解决，应该真不是难题。
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回答：﻿一群人说不到点子上。其实很简单，因为手工面更劲道。机器面，和面的时候水放的少，和出来的面是碎末，机器的力量会把碎面末轧成饼，出来的面条不会粘连，方便。但是不劲道。手工面，我们只说手擀面和拉面，和面放水多，一坨面揉出来就是劲道的，面条入锅不散不易化不怕煮，容易把握出锅软硬程度，乘到碗里不易粘连。最明显的，同样煮面条挂面比手工面更容易使汤水变白，面也容易变烂。所以某宝上卖的机器裤袋面别买，那么宽的面，下锅就粘一块儿了。倒也没什么可鄙视的。手工面会贵些，手工费罢了。
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回答：﻿穷限制了想象力。
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回答：﻿面条没吃过手工的。。。南方。。但是，饺子皮差距就大了。第一次出外读书，那机器压的饺子皮。。。战五渣。。。干瘪，无弹性，不滋润。。本地，有人就卖手擀的饺子皮。。简直两个世界。
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回答：﻿没有差别，成分又没变化，面和水的比例也是人控制，机器还快，同等时间肯定机器揉面次数更多。和揉面力度有关的话想必机器的力量更容易调整。现在这种手工机器对比事情也不少，什么工匠精神啊，什么没有灵魂啊，说白了就是矫情。
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回答：﻿我是属于无面不欢的那类人。手工面和机器面，口感真的差别非常大。每一次去一家首次光顾的陕西面馆，我问的最多的就是“你们的臊子面是手工面还是机器面？”。对我而言，手工面松软但又不失劲道，而机器面虽然更加光滑但偏硬。因为经常吃面条，闭着眼睛，一入口就知道是不是手工面。另外，因为制作过程的不同，手工面比机器面更容易入味。
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回答：﻿因为中国还是个半工业化的国家，农业思想依然根深蒂固。
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回答：﻿可能...在做手工面的时候，有个等待的过程...等着等着...更饿了吧。
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回答：﻿那些说机器面和手擀面差不多的，怕不是老百姓的舌头和胃非要你们去定义？
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回答：﻿个人经验，都一样。有些说机器面不如手工的，都没提到和面机。机器面条分成两步，一个是和面，一个是压面。和面这道工序上，基本手工没有可能超过和面机的。新鲜和好的面，用压面机压出来还是用刀切出来，没有本质区别。有的答主说自己会抖一抖……这都是玄学。但是拉面不一样，这是完全两种做法了。
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回答：﻿因为手有温度，机器是冷冰冰的，没有情感和温情。
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回答：﻿可能是用心和爱吧但其实我觉得没有太大区别，面好不好吃，汤汁和酱是大关键不是吗(・●・)
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回答：﻿我觉得所有机器能生成的，机器经过一代代升级都能做的比手工好，也许开始机器做的不如手好。但是手做的也是机械运动和机器本质没有区别。机器进过无数次调试误差绝对是无限接近0，手工觉得是有误差的。就比如衣服，机器缝线可以做到整整齐齐，间距误差很小，人手绝对比不过。
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回答：﻿制作工具不同，虽然都是面，就像按摩，机器和人肯定是人舒服。
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回答：﻿套用动漫《食戟之灵》里的话说:不是手工面比机器制面好吃，而是好的手工面比机器制面好吃。
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回答：﻿我感觉是心理问题。虽是北方人，从小就不喜欢吃面。但是我感觉机器面好吃。我也分不出来。感觉机器面很薄，而且很匀称。很多人可能觉得手工的比机器好吧，毕竟是人工的。但我感觉不差太多。个人喜好和观点。
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回答：﻿手工面有韧劲有嚼头，手擀面没有
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回答：﻿我是河北人，从小对面条不太感冒，大多数时间吃馒头。如果是面条的话也是端一盆白面去面条店换半盆机器面条吃。成年后嫁入山西，发现山西面食各种各样，但在我眼里就是形状不同罢了，还是面条！我还是爱吃机器面条。最不能接受的就是：明明中午刚吃了面条，晚上还吃。因为在本地人眼里疙瘩（形状是菱形的面片）跟抿格斗（形状是蝌蚪性的面条）是不同的饭。所以我觉得爱吃那种面条取决于你小时候的饮食习惯。
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回答：﻿手工压面和机器压面是有差别的，但是其实不是所有人都吃的出来的，除了老饕一般人其实吃不出。。。。
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回答：﻿看谁做的，我妈亲手做的面我都吃，但是那个费时间做的手工面的味道还是比较好。还有就算面品质口感一样，我一样觉得是手工面更好吃一点。
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回答：﻿就是心理作用吧来个盲测，估计没几个人吃的出哪个手工哪个机器
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回答：﻿可能是机器面里少了点师傅手上的汗，所以缺了点滋味吧
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回答：﻿实名反对一下很多回答下面回复的说女人没力气，做不了手工面，或者手工面不卫生，软硬没法掌握等论点:说女人没力气，擀不动面的各位，你们是真的会和面擀面吗？还是只是看了几本小说几部剧集里的场景就想当然的？让我这个从小学五年级开始就给家里和面擀面的人来告诉你:和面擀面是需要点力气，但根本不是用蛮力的，毕竟你端碗吃饭也要多少花点力气不是。会揉面的，很轻松就可以让面团在同等环境同等时间下醒的更好。不会揉的，恨不能把全身重量都压在手上去揉面，结果还不怎么样。我学和面揉面的前一年，就是绝对的大力出奇迹的信众。我觉得我力气可能比不上我老妈，但比起我奶奶可是要强了不少（农村出身，家里农活没少干，半大小子傻力气还是有点的）。但是没用，我奶奶别看瘦瘦的小老太，和面擀面不要比我轻松太多。我每次擀完面，双掌赤红如同赤血神掌催到了十二分功力，一身汗是免不了，还很不爱听老妈和奶奶教。直到六年级时，慢慢摸到了点门道，也愿意低头向老妈和奶奶请教了。卧槽，才发现，特么和面擀面根本不是力气活好吗？初中时，和面擀面已经颇有水准。在印象中，我老家和面擀面（无论揪面，面条还是拉条，刀削），基本是女人干的，男的很少做（会做的可不少）决定面的软硬有很多因素，面粉性质，水的多少，水温，室温等等，没法掌握面的软硬，只能说明你压根就搞不懂怎么和面，就别和我说只有机器才能和出软硬一致的面团。至于卫生，我就更呵呵了。同样硬件条件的厨房，都做中餐，一年后，有人打理的干干净净，有人的厨房都进不去人。自己卫生习惯不好的人，给你条全自动面条生产线，你一样做不出干净卫生的面条。卫生习惯好的人，就最普通的厨房，照样保证整洁卫生。忘了说，答主男，西北人。打小爱吃面。目前混迹于魔都十年+，手工面仍是挚爱。对挂面，市场买的那种压好的面条完全无爱。当然，有时加班不得已，也会泡碗方便面咬牙吃了。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿我觉得题主是否应该提问是什么面？以及机器参与的程度。比方说，热干面有手工的吗？拉面有机器的吗？刀削面机器人削的和人削的有区别吗？从哪一步开始机器参与呢。和面？揉面？擀面？成型？另外手工面筋道是因为手揉的话？机器不能揉面？自行某宝商用揉面机，不是和面机。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿我家就是做手工果蔬面的，为什么手工面比机器面好吃，其中压面是一个很重要的环节，我家面要手工压上100来遍才有那么漂亮的颜色和口感。而且不加糖和盐还有水，做好后也不能加任何食品添加剂，都是现做现吃的！所以，机器面根本就没法比的！
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿看做的人和配方吧，一个什么都不会的人做手擀面一定没有机器做的好吃啊。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿因为机器做出来是没有灵魂的我觉得电视剧，电影，漫画，小说里一般都是这么说的
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回答：﻿动漫食戟之灵有一幕提到如果你不是专业做面的师傅，没有长期揉面切面的功夫不如用机器做机器的优点在于统一化规范化和量产为此牺牲掉的是灵活的变通性什么叫灵活的变通性？一个好的做面师傅会根据当地的对面的要求不断做出适度的调整劲道一点还是软一点？厚一点还是粗一点？甚至，今天送来的面粉好像质量没有昨天的好要多在揉面上下功夫或者今天做鸡蛋面蛋多打了一个我也可以根据我的手感和很多因素做出调整而对于一个好的揉面师父，机器的优势面条粗细统一，长度一致这些优势不再是优势相反机器却不能根据现实情况做出调整所以，每一个食客吃到的手擀面其实都是揉面师父运用毕生经验和所学做出他认为最完美的面然后端到你面前的啊ps.不会做面还是用机器吧，真的会变成黑暗料理的
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回答：﻿看了这么多回答，发现了还是有很多人瞧不起手工面，甚至对于手工面嗤之以屁，更有甚者直接侮辱起来，我想说你们家里做的食物是不是都是在p4级实验室全自动化生产。一个个黑北吹南，让人越发对南方人没有好感。手工面机器面哪个口感更好，在这个问题上我比较有有发言权，首先声明我们家是开面条生产的。而且本人也是正经北方人，爱吃面。先说结论：手工面好吃。欢迎讨论拒绝杠精。手工面想要做好绝不是一件易事，没有好的力气和好的腰力是揉不好面的。再次，也有的人说机器面过了几天几个月自然口感下降，这句话对但是不绝对。本人也吃过不少新鲜的机器面，可是口感都赶不上手工面。导致口感不一样的原因应该是揉面的这一过程，机械面无论再怎么搅拌也不能像手工面揉的那样光滑。至于说温度，放盐的都不正确，机器挂面放了多少盐也不照样难吃。不过手工面做起来太费事情了，做米饭也比做手工面省事。
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回答：﻿可能你可以试试人肉的味道，手工面比机器的应该就是多了点手上的死皮
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回答：﻿这个需要盲测才能知道结果可能就像可口可乐和百事可乐一样，百事可乐口感更好，但是人主观判断可口可乐更好。另外有也有一种可能性，机器的参数太少。手工面本质也是一个模型，任何数据都是可以量化的。但是现在机器可设置的参数过于少了，所以做出来的口感没有人做的好吃。
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回答：﻿机器面没有灵魂.哈哈
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回答：﻿手工面好久没吃过了啊…说一下记忆里的吧…老妈好多年前做的热汤面~自己揉面切面手工面没有机器的“完美”所以煮的时候汤比较稠味道也更好和手工面比起来切面挂面汤清了很多没有手工面的感觉
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回答：﻿因为手工面的面团经过厨师的精心揉捏，充分且均匀的融合了手掌上的汗液，分泌物，死皮，
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回答：﻿因为是人做的有爱啊
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回答：﻿以我的口味鉴别能力(渣能力)，手擀面类没太大差别，拉面完全不一样。其实差别最大的应该是饺子包子类，面皮是手工还是机械一口就能尝出差别，机械的饺子皮明显偏硬，机械的面皮沾牙。以上。
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回答：﻿手工，古法，祖传，秘制，宫廷配方，纯天然，野生，放养，没有味精，非转基因，深海，等等字眼成为了21世纪机械化流水生产线下的一种信仰。至于功效如何要看自己有多虔诚了。
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回答：﻿这个未必吧。难道不是需要双盲测试吗
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回答：﻿没吃过好的面，比较喜欢干干的挂面，感觉手工面厚薄，宽度不一样，吃起来好难受，也不够滑溜。我认真的。
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回答：﻿因为手擀面是鲜面条
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回答：﻿就通常生产机制上来看，确实有差别，味道有差异也很正常。但是嘛，你也可以造机器去使用手工制面的方式生产，也可以手工用工具做，区别不在”手工面“和”机器面“而在于具体处理方式。所以回到这个问题，我觉得就是钱没给够，机器不够高级。
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回答：﻿好不好吃在于和面和的好不好，不在于用手切的还是用机器切的
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回答：﻿手上有汗相当于加盐人体会分泌排泄物还有皮肤废渣，相当于加肉如果拉面的上厕所，没擦。。hi印度如果拉面的擦了，难免蘸卫生纸。别说沾不上洗了，你那是直观，我说的微观，手摸了油哪怕洗，随便你怎么洗一段时间还是会有油只是多少问题，所以啦。
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回答：﻿喜欢硬面的，手擀机器相差不大。喜欢软面的，那必须手擀的，机器做不了软面。北方吃面大省，喜欢吃软面的不在少数，正宗的兰州牛肉面，绝对不是外地常见的，硬硬吃下去肚子疼的那种。反而是软硬适中，即使一窝丝，都软而有弹性。太原本地人，去饭馆吃饭，最后那碗面，据我观察，点剔尖的不在少数。软面的特点就是，顺滑有弹性，入肚好消化。这种硬度的面，必须手擀，抻开就下锅。
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回答：﻿说个题外话，我总感觉电饭煲做出来的米饭没有以前爷爷奶奶家烧柴火的大铁锅做出来的米饭好吃
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回答：﻿机器制面完全可以取代手工制面。之所以现阶段手工面给人感觉“更好吃”，是因为机器制面的目的仍然是在关注“降低成本”而不是“更好吃”。手工面好吃是因为可以，也必须现做现吃。这就意味着它的含水量，出筋度等等，导致了它不能存货太久。想反，机器制面有诸多超越人工不稳定元素的优点，从和面到出条全程超过手工面，但是产量大，平均单份面工需极小，适合大量出品，这样的逻辑下，其配方和目的必然是要考虑储存需要，而不是现做现吃。为储存的要求，降低含水增加含碱等等，最后是成面可以冰箱一周没问题，但是吃起来味道跟机器饺子皮感觉一样。就算是面馆，也要在工闲时候制面储存，饭口时使用，不考虑储存环节是不可能的。我手工擀出来的面，撒再多撲面，案板上歇半小时，全废。想坚持的久些，只有把面团做得更硬，逐渐向机器面风格靠拢。所以机器面不好吃，是因为人家根本就没想做好吃。以上是自己20年手工面条服务家人/朋友圈经营和个人观点。免战牌在此。
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回答：﻿知道这俩实际上可能没什么区别然而机器做出的面似乎总是比手做的差一丝味道，高压锅炖了20分钟的料理好像总比铁锅咕嘟一上午做出的菜少了些灵魂，电磁炉不粘锅煲出的汤好喝，但是烧木柴用砂锅煮出的汤感觉味道更鲜美，你在饭局上点了一道小鸡炖蘑菇，大家一边吃一边谈着合同，然而你却想起小时候围在奶奶家的灶台，眼巴巴的瞅着炉火上架着的铁锅，锅里也是“小鸡炖蘑菇”，制作料理的技艺和工具的确需要与时俱进，但里面的人文气息，那部分传统的东西同样重要。也许我们吃的不仅仅是一道道菜，更是一份份情。好，诌完了。
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回答：﻿因为，目前的机器设计的还不够好，机器面秒杀手工面只是时间问题。虽然我不懂机器，但是，目前的机器制面的流程方法是和手工的流程方法不一样的，应该只是为了效率所做的适配，你们一个个说手工这个机器达不到，那个达不到，仅仅只是机器设计者在设计之初就没有去走模拟人工制面的方向。如果走模拟人工流程的方向，我相信并不难，但是效率低，违背了机器的意义而已。制作机器手，模拟人工揉面的过程，模拟擀面拉面的过程，很困难吗？加装多种感应计量装置，实时监测温度，湿度，硬度，各种指标规范化标准化，就算是一些人开玩笑所说的手的温度，手上的汗液，机器就不能模拟了?
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿和辣条同理。为什么现在辣条没以前的好吃，就是因为现在比以前干净了。手工面制作中还要加点汗，口水，人体代谢产物之类的。东西多了自然就好吃了。
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回答：﻿80年代的时候都说电饭煲做的饭比柴火锅做的好吃，现在又都说柴火锅比电饭煲好吃，物以稀为贵罢了，面条同理
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回答：﻿确实有这问题，大多数人根本不知为什么？首先手切面，一定要现切现下锅，如十几天不曾吃过，我当时可吃一小碗素的此面，一咬面弹而劲道，麦香味十足，一定加轻味卤，加重味卤，就是侮辱现切手工面，通常加一点茄子或豆角酱，边霍边吃，既能吃麦香，又能吃酱香，但一定要用带筋的小麦，南方无筋面多（面包粉），对北人来说哪是无灵魂面粉，切不可加鸡蛋盐碱。回到正题，为什么机切面麦香差，根本不差，味一样！但大多数人不同意，差哪了，差在时间上，机面一般是买来了，不是现切的，机切完不但失水份，麦香也挥放了，商家为了降成本用含筋面少的面，加盐，补筋道，所以口感就差了，不是机压不好，是差在时间和原料上，我买过一个手动小型切面机，现和面醒一下，用小切面机切，味道一样的，手切面放一段时间也不好吃了，这同理。
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回答：﻿手工面是用手做的，手心会出汗，还会把手上的死皮和指甲里的泥混到面里，死皮的主要成分是蛋白质，汗液里的主要成分是盐水，盐和蛋白质会增加面的鲜味儿，指甲里的泥土会增加面的微量元素含量，也会起到发酵的作用，以上会极大的刺激人们的味蕾，而机器是冷冰冰的钢铁，显然是没有灵魂和缺少风味儿的，所以机器做的面当然没有手工做的面好吃啦。
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回答：﻿首先，不是所有的面用手工方法制作出来都比机器做的好吃。你要说什么碱水面热干面重庆小面竹升面大排面，手工跟机器应该没什么区别。口感有差别的面，主要差在小麦蛋白和水搅拌后处理出来的网络结构上。最典型的兰州拉面对面筋结构要求最高，就没听说过哪个机器能做拉面的。手擀面要求稍微低一点，但是目前的压面机含水量高了容易粘机器，而加水少了蛋白网络不够舒展所以口感也有明显差异。最后一般现做的面含水量会高一些，在街上买的机器面为了方便保存含水量会低一点，这个不一定具体什么面，也不一定手工做的更好吃，但是能吃出差异来。
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回答：﻿因为面里有汗，所以好吃
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回答：﻿肯定是手工面更好吃呀在我们那儿(山西某县)你的面是机器面，你咋卖的出去？
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回答：﻿对于我自己来说。。我觉得手工的东西比较有层次感比如棍棍面的大小粗细形状不一很有意思机器出来的太整齐了
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回答：﻿就目前人类的进化程度和文明程度，手工的一切都比机器的要好，而且是“经过比较以后”
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回答：﻿用同样食材，同样次数的揉捏，手工和机械的粗细长短做成一致，再用同样的调教面汤做出来，然后告诉你手工的那碗是机械做的，机械的那碗是手工做的，你保准会说机械的那碗好吃，不就是个心理作用自己骗自己？
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回答：﻿首先，请定义机器面和手工面。用机器揉面然后手工擀切的算啥？机器揉面手工抻拽的算啥？手工揉面机器压出来的算啥？手工揉面机器切削的算啥？机器揉一道后切剂子醒面再手工把剂子揉一遍然后用在机压出来的算啥？机器揉一道后切剂子醒面再手工把剂子揉一遍然后再手拉出来的算啥？手工揉一道后手工切剂子然后用饸络机压出来的算啥？后续请大家补充。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿现做现吃差距不大，市场买来的放很久了会醒发，口感变差。
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回答：﻿手擀面筋道，有嚼头。手擀面翻来覆去的压，一般都要颠倒3次以上，而擀面杖的原理，导致面能被压3*层数的次数姑且算是15次吧。而机器呢？能压两次已经是不错了，见过一次成型的。你说为什么好吃？
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回答：﻿其实很简单，我不知道你们看没看过机器制面怎么制的，我看过。一袋面，拆开扔搅拌机里，按比例倒水，搅啊搅，差不多没有干面就拿出来。扔到压面机里压一遍，压成饼状，反复压几遍。ok，把压面机的滚压头换滚齿，走一遍，面条就出来了。从头到尾不到十分钟。手工面，和面你得水比例调几次吧？水多加面多加水。机器制面谁管你，用的都是没有刻度的盆啊桶啊的，差不多就得。揉面时候得反复多方位揉，保证揉开吧？揉完了面多少得醒会儿吧？哪有上来就擀的。就这些，就决定了手工面比一般的机制面好吃。机制面要是严格按照手工面流程来，双盲测试肯定测不出来。对了，我说的这种机制面，是农贸市场里现制现卖那种。要是超市里卖的机制挂面……我只能说和手工面根本没法比，这辈子也赶不上了。
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回答：﻿我觉得挂面最好吃
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回答：﻿不是手工面比机器面好吃，是现擀的面比放了几小时甚至几天几个月的面好吃。
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回答：﻿绝大部分食物，都是新鲜的好吃，新鲜的小麦粉烘烤成的面包，不加任何奶油，奶酪，果酱等添加味道的东西，都好吃。同样的道理，手工面因为是现做的，所以比机器面这种长期储存的好吃。然后举个栗子就是很多人喜欢吃所谓的苍蝇馆子，我觉得很大的原因就是小店大部分都是现做的，食材新鲜所以比较好吃，倒不是烹饪方式多么优秀，而小店一旦开了连锁，就呵呵了，我可以很负责任的告诉大家，要想在大餐厅吃到比较新鲜的食材，价格比小店要高五倍的样子，不过火锅或者烤肉这种顾客自己烹饪的算是例外，武汉这块，人均100就能在商区吃到比较新鲜的烤肉了。武汉江汉路的锅吉和赤牧烤肉品质很不错（他们是一家），推荐给在武汉的朋友。
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回答：﻿我就不这么认为。应该没有智商正常的人认为手工生产的药比机器生产的药好吧？也没有谁认为手工生产的芯片比机器流水线生产出的芯片好。那为什么总有人觉得手工制作的食物就一定比机器生产的好？
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回答：﻿我个人觉得机器人刀削面和机器压得切面更好吃在东北很多时候因为厨师忙不过来上菜慢打起来的要么是和饭店打起来要么是和另一波吃饭的人打起来一般人不会和饭店打起来因为厨师颠大勺有力气手里还有刀基本都是对着另一波等着上菜的人怎么看都不顺眼，你瞅啥然后瞅你咋地接着就打起来了嗯机器做的速度快刀削面一分钟一碗真香
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回答：﻿对工匠精神和妈妈味道的盲目崇拜，本质上是自私的体现。
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回答：﻿区别应该在于差异化吧，手工面每根面都有细微差异，但是机器面都是千篇一律吧。这样的机器面，没有灵魂假如全世界男性都整容成吴亦凡，女性都整容成刘亦菲，你还会喜欢么
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回答：﻿我很喜欢吃面条，遇到最无语的是一次在大连某酒楼吃饭，点了手擀面。后来服务员面带歉意说：“对不起，手擀面的机器坏了，您吃水饺可以吗？”手工面比机器好吃，我觉着应该是手擀面的无序揉压吧。或许，厨娘的青春，被揉进了面里。当年，西北人每天两顿手擀面是必须的，所以新媳妇过门之前必须要到婆家做一次饭。婆婆要看媳妇手巧不巧，干活干净不。记得还有一篇小说写得很香艳，铃铛面。我不敢贴过来。啧啧。
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回答：﻿手工面对面的有力不均匀，导致面的不同部分硬实度不同，一根面表里软硬不同，产生层次感，既口感。机器面对面的受力是均匀的，所以缺乏层次感，每根面的表面和面芯硬度一样，没有层次感，也就没口感。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿因为机器目前没有那个技术能够替代手工面的口感，更是因为没那个必要，成本和收益完全不成正比。首先我是山西人，面食基本每天都是主食，所以南方人和其他不以面食为主食的就别来杠了啊。其实手工面好吃的原因就这么三样，面团含水量，刀功，新鲜度。含水量方面，手工面含水量更高，更软，一个方面是因为人的力量有限，含水量少根本和不动，第二是含水量多，面条会软一点，口感更好。但机器是做不到的，因为如果含水量高的话，面太软了，机器压出来的面，很容易就会黏在一起，影响品相，而且含水量多，更容易发霉，成本上划不来。刀功方面，手擀面可以切的更细，机器做不到，还是一个成本问题，细面条容易黏一起，手工面现成下锅没这个问题。新鲜度，这个更不需要说了吧？现做现吃，不需要考虑保存，口感还好，面条这东西，放10分钟和现成下锅的差距就吃的出来，更别说几个小时甚至放了一天的面条了。所以，手工面好吃的主要原因就是，机器做不到，即使做得到，成本也太高了，没必要。
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话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿不爱吃面，也不喜欢做面。老婆是西北人，娘家爱吃面，我也就学着做。我自己是超级不喜欢做面的过程，手上黏糊糊不说，面粉还到处都是。整个过程你不能分身做别的事情，连按一下手机视频播放都不行，要不然碰哪哪是面粉。我喜欢机器做的面条，方便面就很不错了，身为广东人更喜欢吃黄黄的碱水面，（外面买的白面条也放碱水，所以其实没差）。可能自己和的面自己掌握分量，知道里面的成分，可是真的很不方便。可是慢慢地，我也学会做白面条了。加面粉，加水，慢慢的和面，把面团仔仔细细的揉搓，在拉扯，杖杆，可以拉长成面条，也可以揪成面皮，还可以用薄片一下一下地削。有时候有个事情能把身心完全放进去，其实也不坏。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿以下几种原因。1，玄学。母亲总说做饭是融入爱进去的，你认真做给亲人做和你糊弄做的味道是不一样的。机器拉面肯定不如厨师拉面，厨师拉面不如妈妈拉面。玄学玄学，玄妙也。黄帝内经衍生的中医，玄的无人可以证明经络脉络所在，但是确实又有用。2，技术。机器做出形状一样的面，但是性状未必一样。因为机器还停留在形似，但是钢铁和手掌毕竟还是有区别。什么时候机器的柔软度和弹性与手掌一样，温度，湿度，纹理和手掌一样，微生物细菌甚至出的汗都和手掌一样，那时候机器面或许能和手工面一样。3，心理。人们总是有怀旧思想。汽车飞机坐久了想念二八自行车，智能手机用多了怀念电话大哥大的简单时代，好莱坞大片看多了怀念胶片电影，数码相机单反相机都普及了有人还是喜欢暗房洗相片。就是一种情怀吧。人工智能势必要普及，机器面只会越来越多。作为一个山西人身边同龄人会揉面擀面的几乎找不到了。再过十年，或许不到五年。每个饭店都有机器面师傅的时候，高价也未必吃的到一碗手工面，除了妈妈那。
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回答：﻿手工啊，人工打造啊，古法啊之类的不都是比机械化生产的好么？
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回答：﻿因为有灵魂。
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回答：﻿这个确实是对的，而且是有道理的。手工加工的食物和机制的食物最大的区别是什么？就是不规则！！！至于为什么不规则就会好吃的原因很多，但是最基本的有两条：一是提供不一致的口感；二是更好的裹住酱汁（或任何的调味料）。本质上来说，其实就这两点。如果大家有兴趣的话，可以放大去观察面条（或者饵块、米线、年糕、糍粑、意面等……）的表面。手工制的这类食物的表面，绝对不会像机制的那么光滑、平顺，会更粗糙，坑洼不平。不完美会造就完美，这在吃的领域确实是真理！
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回答：﻿要看面的品种。以我所在的东北为例。我家的手擀面。除了水和面什么都不放。所以要揉到上劲。然后再擀面，再切成面条。揉得不好，面会很软。一碰就烂。揉得好的有一种恰到好处的劲道。但是在菜市场面档买到的切面里面一般会放面碱之类的。整个口感都不一样。只能作为着急时候的替代品。有一些地方面种。我觉得区别。不大。
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回答：﻿因为大部分机器面，都是面粉+水搅成面穗之后压成面条，不揉面不醒面。而手工面需要和面，揉面，醒面，最后做成面条，比较筋道。
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回答：﻿♦【手工做的面好吃，就像妈妈做的面好吃一样】♦大部分，手工的什么都比机器的要好吧？当然对面来说，虽然不一定，大概率也是这样。因为我觉得机器代表一个平均水平，机器化大生产。而很多手工，做面很多年了，代表一个高端水平，私人定制。再一个手工面，我觉得有做面的人的感情在里头，倾注了时间，代表人类伟大的劳动成果！那种自给自足，原生态，生活本身，活着！有种哲学。另外我觉得面还是不均匀的更好吃，手工更利于面的多样化制作，而目前机器能做的面还很有限。
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回答：﻿对，同意楼上。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.因为手里面有汗，且手有温度这是很重要的一个原因。有一部电影，赵文卓、周迅演的《苏乞儿》，就有赵一直不理解为什么周酿的酒那么香，后来无意间看到，是贤妻良母周酿酒时汗滴到粮食里，所以有一种独特的香甜。民间也一直有这种说法，酒类要有这类引子才香。面食也一样，手工面在擀制过程中，掌心与面充分接触，人体的部分汗液会均匀渗入面团，而机器就没有这个作用了。其次一个重要的原因就是手擀面人体温度的初步“烘焙”，冷面团，民间俗称的呆面，死面，用冷水调制，组织严密、质地坚实，内部无蜂窝状孔洞，体积也不膨胀，机器面很多都是此类调制方法，且在加工搅拌过程中，全程无手工接触的温度点，对于面团韧性、弹性等均有影响。2.因为手擀面受力不均匀同样是面团，机器加工的是均匀受力的，比如压面，切面等，一整张面直接绞出，如下。这个过程虽然也有机器之前的搅拌，但在面团气泡、水分分布方面没有手工的不规则分布性，过于生硬，面饼没有韧性，小麦所特有的蛋白质，面粉中麦胶蛋白及麦谷蛋白形成面筋，使面粉具有良好的二次加工性能。面筋的形成包括水化作用和胀润作用两个过程。面粉加水搅拌时，麦谷蛋白首先吸水胀润，同时麦胶蛋白及水溶性白蛋白和球蛋白等成分也逐渐吸水胀润，随着不断搅拌，蛋白质微粒逐渐膨胀，相互粘结，在面团中形成整块网状结构。麦胶蛋白形成的面筋具有良好的延伸性，机器受力不能有效混合面团中的面筋成分，导致水份和延展、韧性方面缺失严重。综合以上两个原因，也就是主要在于面团水份、软硬度、还有特殊的“料”，导致了手工面与机器面的差别，即使是不长期吃面的南方人，也能轻易分辨出两者的差异。
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回答：﻿会不会是因为物以稀为贵呢？
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回答：﻿欢乐颂里面王凯演的那个医生不是说了吗，是因为揉面的人手掌上的死皮，，，
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回答：﻿大概是没有了大家说的灵魂。机器是现代社会为了符合生产需要所诞生的工具，效率高、品质稳定。但是手工作的不稳定也有它的优点，就是有“灵魂”。其实也不是那么玄乎的东西，就是技术高的做面师傅通过自己的丰富的经验，为食物加的一些小心思，就是揉面的力道、特殊的工具、特殊的材料之类的。因为这一点机器暂时无法代替的小心思小技巧，令一个寻常食物增添了一丝与众不同，丰富了食物的风味，这是一种工匠精神。比如我们广东的竹升面，就是用一条粗竹竿，用特殊的手法把面压成爽脆弹牙的银丝面，很多传统的面店为了保证品质还是用着这种制作过程辛苦又缓慢的面。这个机器无法代替得了的。当然手工也不是那么的神奇，前面说了手工面质量全凭师傅水平决定，如果能把生产质量的指标量化，还是机器制造比较好。
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回答：﻿我店里既有手工拉面也有机器压面。口感肯定是手工拉面好啊。二者有本质区别:第一含水率不同手工拉面含水率50％左右，我做的面都超过50%。压面40%左右，达到一样的口感压面煮面时间更久并且口感不如拉面弹，我没吃过特别弹的压面大多是硬个人感觉煮面时间很关键如果煮的太久就该涉及到高分子材料变化的不同了应该找一个学材料的大神来会诊下第二拉面在抻拉之前需要溜条，让蛋白质排列的更有序然后才能进行拉面否则拉不匀压面呢？稍微醒一醒就可以压了分子排列有本质的区别并且如果想通过多压几次也想达到同样的效果，操作人员根本难以掌握度。但是拉面溜条的过程就可以看出来了，粗细均匀很直观，压面不可以。在兰州待那么久，有的师傅说拉面比起来更挂汤，这个我是不认同的，切面也可以挂汤。
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回答：﻿说到手工面不得不黑一把日本的“自家制面”自家制面=和好面放进压面机里
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回答：﻿因为机器差，银芽牛柳机器都可以轻松超过大厨的水准，要是真讲究起来，机器做的面可以轻松超过手工面，为什么没有吃到是因为面条面点不值钱，吃饱就好。
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回答：﻿因为机器不行简单的压面机是没法和有手艺的手工面比主要还是机器不行
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回答：﻿血妖上面说了很多，我觉得在现在的技术面前，机器和面不会有任何问题。味道不好的原因我认为是：手擀面效率低，不停做才能供应得上。所以一直都是新鲜的。机器效率过高，总有一部分不够新鲜。就想水面和干面一样，几乎不存在有比水面更好吃的干面。如果机器有做的不够好的，调两次机器设置应该都能做好，除非是特殊材料做的面。我记得很多年前，日本就有机器做拉面，能拉的相当长，绝大多数厨师都拉不出来。
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回答：﻿如果你在上海，我可以请你来我家，我给你擀一顿面条吃，你就知道为什么了。
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回答：﻿皮肤的角质层...
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回答：﻿首先，命题非真。谁说手工面一定比机器面好吃？面好不好吃除了筋道程度、煮熟的程度、煮面汤煮了多久、面的宽度厚度之外，也受配汤、酱料、配菜的影响，也和南北地域的人的喜好程度相关。手工面就是手工和面，反复揉，手工切。机器面就是机器和面，手工揉一下，机器切。机器肯定比手工操作更好啊。和面匀，不会出现干面块，一定量的面对应一定量的水碱苏打之类的，出品肯定稳定。像南方这边很多面都是有供应商提供，店里煮一下加佐料，其实就挺好的，专业的人做面条，专业的人做配料，专业的人煮面，出来的味道不会差。
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回答：﻿如果热干面都是手擀的，估计我们普通老百姓是吃不起了。重庆小面同理。
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回答：﻿手工面？好的师傅做出来的固然味美，可是水平不到家的嘛……emmmm……好手艺的师傅的手工面你猜多少钱一份儿？而且其实现在你面粉都是机器磨的，上哪儿搞什么“手工面”去？不如老老实实吃一碗质量稳定便宜量足的机器面。
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回答：﻿机器是用一些金属，塑料，死亡的植物拼凑而成的。它把刚刚开始呼吸准备迎接这个世界的面粉毫无防备的压制成各种形状，而一命呜呼。这样做出来的面，是没有灵魂的。手工的就不一样了。一颗一颗本不相干的面粉颗粒，融入生命之源——水，然后在一双温暖的人类的手掌中翻云覆雨，达到生命的大和谐。他们结合成一体，还需要在一个私密的空间里相拥而眠，醒来以后他们变得柔韧，也学会了面对这个世界。接下来，他们在案板上舞蹈，变换着身姿和体型，你中有我，我中有你，繁衍出无数或条，或片，或长或短的他们……这样的面，是有着美好生命和完整三魂六魄的灵魂之面，能不好吃吗？和机器里出来那些腐烂的麻木的东西能一样吗？
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回答：﻿因为手工面的手挖过鼻屎，而机器的擀面棒却没有这个机会。
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回答：﻿手工奢侈品之所以比工业品好有很大一部分原因是因为里面凝结着劳动者的血汗。我反而觉得机器压力大，做出来的面更筋道好吃。如果真要证明手工更好吃恐怕得哪位买个机器，在和面一样情况下做个双盲实验。
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回答：﻿机器面没有灵魂
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回答：﻿因为时代不同了，现在机制面条比手工面条容易获得。在机器比人工贵的时代，物以稀为贵，机制产品反而是高级货。有民国作家张恨水的小说《美人恩》为证：常居士坐在阶沿石上、风由上手吹来，正好将面锅里的热气，吹到他面前，他耸了鼻子尖，不由得喝起彩来道：“香，好香！机器面比咱们土面来得香，也好吃些。”（从上下文推断，这里的机器面指的是洋人的磨面机制造的比较精致的面粉，与之对应的是农村石磨磨出的粗制面粉，从面粉变成面条的过程还是手工完成的，不过道理是相同的。）同理还有糖。现代人觉得红糖比白糖逼格高，滋补性强，然而在红楼梦的年代，高级的是“洁粉梅片雪花洋糖”，是薛宝钗送给林黛玉熬燕窝粥的体己物。洁粉，梅片，雪花，说的都是一个意思，就是又白又细，也就是现在的白糖。
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回答：﻿第一呢，可能因为现在许多的东西都是由机器代替了手工。人们在手工这件事情上就会有一种回忆和留恋的情愫。人们会觉得手工的付出上，有一层是情感上的关系。第二呢，手工面在制作的时候，会因为个人的制作习惯，每一根面都不是一样的。而机器的话，就是设置好，完全相同的时间，相同的工序，做出来的就是相同的东西。哈哈哈，感觉说得好矫情。
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回答：﻿感觉如果各种面都配个相应的机器，估计就没问题了不同的面我要吃不同的口感，一种机器感觉只能做一种口感的面，所有的配比都是固定的，硬了压面机都压不出来，有的面是用筷子拨出来的，还不知道有什么机器可以做这个
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回答：﻿更劲道，更有人气揉面看似简单，其实时间、力道、水的比例等等，稍有不同都会导致口感上很大的区别有些看似玄学的东西，其实很有道理
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回答：﻿可以参考一下“我爱发明”，但凡涉及到食品的发明都必须经过“单盲试验”，即要求顾客在不清楚是人还是机器做的情况下，评价哪种做法的食物更好。虽然一开始可能比不上，但随着机器的改进，最终结果都是机器胜出。面条应该同理。
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回答：﻿手工做出来的面吃着筋乎乎的，有嚼劲，而机器做出来的面太薄了，没有手工面有嚼劲
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回答：﻿因为手工面里有不同师傅的手皮、手汗、分泌物，而机器面缺乏这种人文气息
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回答：﻿因为机器面没有灵魂
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回答：﻿机器压面你要是面皮反复多压几次，出来的面也好吃，不信你试试
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回答：﻿你在玫瑰上所花费的时间，使你的玫瑰独一无二。我费老大劲又是和面又是揉面，最后擀开煮好，最起码一个小时的劳动，谁和我说不好吃我得削到他人为秃顶。哼╭(╯^╰)╮
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回答：﻿因为现在大家都清楚，手工面唯一能和机器面相比的，也就只剩味道了。这个选项，不像效率，面条形状之类的，无法一目了然的被判断出，所以有了更大的迂回空间。
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回答：﻿因为机器擀面时，面内部的劲道结构被破坏，手工擀制时，要擀几下然后转动，这样结构没有被破坏。所以口感软而劲道。
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回答：﻿因为手工的面比较筋道。机制的没那么筋道。这个是一吃就吃出来的。
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回答：﻿一群不会做面的……今天做了一碗手工面：手工面好吃的原因是因为新鲜。面团在刚擀完醒了十几分钟后压出来的面条是最好吃的，因为面筋没有放松，面条比较筋道。如果是扯开的面就更筋道了，毕竟面筋是拉紧的状态，不是切开的。机器做的面条，餐厅一般是早上做一大堆，等到卖给你的时候面已经醒软了。其实如果去客流量大的店，一边现做的那种，口感和自己手工的差距不会太大。还有个原因是手工面可以随着揉面压面的过程中根据面团来调节，做得多了就知道好吃的面团应该是什么手感了。机器都是配方，如何大量又稳定地输出面条才是最重要的。挂面我就不说了。
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回答：﻿手工面会有一个对折揉圆-揉扁-对折揉圆-揉扁……的过程，面是不断反复拉扯的机器是搅搅搅搅搅搅搅搅搅搅……面是颠颠颠颠颠颠越往后越很难充分全面每一个角度都不开裂而抻到的就是面和水匀了但质感不匀？？嗯，就酱
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回答：﻿因为有擀面者脱落的角质层和菌群
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿因为用心～用力～用态度～
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿如果全世界每家都有一个end-to-end的做面条的机器，这边加水和刚磨好的面粉，那边出面条，所有参数都可以调节，那么毫无疑问，这个机器绝对比手工面好吃。问题是，这个世界上绝大部分人买不起这样的机器，而大部分超市买的面条，都是一个工厂自己做出来以后晒干包装好的，极大可能是面粉磨了几个月，然后面条又做成了几个月才买回家的。手工面条就不一样了，小饭馆很容易买到新鲜的面粉直接揉成鲜面条，当然从品质上比超市机器面条好。归根到底，你在家吃不到好吃的机器面条，主要是没钱买那个机器。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿感觉手皮手灰手泥香的一批
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
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回答：﻿口味不同吧。我喜欢机器做的，不喜欢手工的。像饺子我就喜欢超市里包装好的机器做的速冻饺子，不喜欢自己家手工包的，也不喜欢外面卖的手工包的
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿test谢邀～作家豆豆所著的《天幕红尘》里，有一个讨论手工面好吃还是机器面好吃的片段很有意思。老九是《天幕红尘》里的面馆老板。老九觉得，手擀面就是比机器面好吃。老九的朋友叶子农“抬杠”说：“那我给你擀一个，你看好吃不好吃”。因为叶子农根本不会做手擀面，所以擀出来的一定不好吃。既然不是每个人擀出来的面都比机器面好吃，那“手擀面比机器面好吃”的逻辑就不成立了。因此，“手擀”只是表象，那真相是什么呢？叶子农说：“是软硬度，是薄厚宽窄，是给面团做功的方式和方向，是面的结构……总之，只要你满足了好吃的面条所要求的那些条件，不管你用机器的方式还是人工的方式，他都出那个结果。”是的，哪怕你做个面条，也逃不出因果律的制约，给什么样的条件，就出什么样的对应结果，就这么简单。那为什么很多人觉得，机器面比不上手工面好吃呢？因为机器面没达到手工面的条件嘛，比如温度条件、湿度条件、受力条件等等。西贝其实也在研发搓莜面鱼鱼的机器，但西贝为什么还在全透明的厨房窗口让“莜面妹”来搓莜面呢？其中一个原因也是因为技术还不完全成熟，还不能让机器莜面鱼鱼的口感超越手工莜面鱼鱼，所以不会轻易投入使用。事实上机器对比人工会有很多不能否认的优势，比如，机器不会受到面点师情绪影响，机器不会请假、跳槽，机器甚至不需要休息那么长时间，这些都决定了机器的“产能”比人工更稳定。而且，随着技术的发展，甚至是人工智能的发展，机器面早晚有一天会超越手工面，真到了那一天，要不要使用机器来生产呢？这恐怕现在还要打一个问号。为什么最近几年，“手工”的概念这么火？好不好吃、好不好用先放在一边，起码听起来这会显得很有匠心。从营销角度而言，理性往往无法战胜感性。周鸿祎先生在讲做路由器踩过的坑时提到，人们买路由器，最强的需求就是信号，而判断信号强不强，往往习惯通过天线的根数来判断，“我们内部设计出来的时候，他们为了追求鹅卵石的美，所以没做天线。对方说服我，周总你不懂，内制和外制一样好”。结果消费者并没被理性说服。放到做面上也一样，即便你的机器面做的真比手工面好吃，也很难通过理性说服让顾客相信。手工面显得有匠心，但其实用机器生产，未必就没有匠心，背后花费的心思，一点都不会少，但因为食物缺少了和大厨的直接接触，我们总感觉这样的食物是缺乏灵魂的，或者说，是缺少人情味的。人间烟火，烟火人间，食物里的人情味往往融合成了食物味道的一部分，对重视人情关系的中国人而言更是如此。西贝一直也非常注重食物里的人情味。西贝的餐厅，有点熙熙攘攘，这种热闹其实也是一种人间烟火气；西贝的红白格桌布，看上去很有家的感觉，也是一种人间烟火气；西贝全透明的厨房，除了让顾客吃得放心外，看着大厨们烹饪的过程下饭，本身也是一种人间烟火气；让漂亮的“莜面妹”来搓莜面，赏心悦目，自然也是人间烟火气。古龙先生说：“如果一个人对生活失去希望，就放他去菜市场。”因为菜市场的人间烟火气会瞬间把人拉回到生活本身，并感染起你生活的热情。餐厅也往往有这个作用，美食之所以让人有幸福感，就是因为把你拉回到了最简单易得的满足感里。在一个越来越科技范儿、技术范儿的世界里，一个餐厅未来会扮演一个什么样的的角色呢？这可能是整个餐饮行业都会思考的一个问题，因为它不仅是一个技术应用的问题，还是一个人与人关系的问题：）本来是讨论手工面和机器面的，一不小心就哲学了。。。
问题：﻿为什么都说手工面比机器面好吃？ 想知道手工做出的面和机器做出的面，口感能有多大差别？现在很多面馆为了提高效率使用机器压面，会存在手工拉面鄙视机器拉面的现象吗？
话题：﻿烹饪、厨房、饮食文化、面食、山西面食
回答：﻿谢邀。首先我想说的观点是：1，对于手擀面来说手工面和机器面的差异并不大，面好不好吃，和机器做的还是手工做的，几乎没有关系。很多观点所说的手工面比机器面好吃，实际上应该解释为拉面比手擀面好吃，或者手擀面比劣质机器压面好吃。2，大多数地区人对面条的共同偏好是硬、细、匀，机器显然比人工更易做到，并且各地人们一直在用人工模仿机器。1，面好不好吃，和机器做的还是手工做的，几乎没有关系很多人其实混淆了，口感的差异，是由于制法的差异，还是由于工具的差异。比如从绝大多数情况（山西省以外）来看，手工面大致分为两种：手工拉面和手工擀面，而机器面大致上只有一种，即机器压面。而手工拉面之所以比机器压面好吃，并不在于它用了手工，而是因为它是拉面，拉面的特性就是面筋长，弹性好，这样特性在通常地区人群的审美看来，都是优于手擀面的，更优于劣质的机器压面。目前看机器拉面的技术还不完善，但是我相信如果机器拉面完善成熟，一定是比普通手擀面好吃的。对于大多数的北方人来说（山西人除外），面基本是越筋道越好吃，拉面的口感更筋道有劲，手擀面次之，而市场上售卖的机器面，通常出于成本和效率方面的考虑，面是和面机搅出来的，也不醒面，放到架子上随便一压，压成条形就算完，因此质量比较次，自然不好吃。因此，这样的比较下，得出的好吃程度排名是：拉面>手擀面>机器压面，而事实的真相，或许应当是：拉面>手擀面>劣质的机器压面。因为机器压面只要不偷工减料，是完全可以达到手工擀面的“技术指标”的，甚至在硬度，薄度，均匀度等方面，都比手工面条更有优势。因此，面是机器压的并不是造成面不好吃的原因，偷工减料才是。劣质的压面，大多数是和面是瞎和的，不醒面，压的次数不够多，不够均匀等等问题，本身筋道程度就很差，再加上面馆里常常把压好的面放很久再煮，这时的面条或者失水严重变干变脆，或者醒发过久弹性尽失，因此不好吃。而至于有人说手擀面有灵魂，有汗水，有爱什么的，这些都是玄学了，说的人自己都未必相信。2，大多数地区人对面条的共同偏好是硬、细、匀，机器显然比人工更易做到，并且各地人们一直在用人工模仿机器客观上讲，手擀面多数厚薄或粗细软硬不均匀，在大多数地区人（山西除外）的审美眼光来看，这是减分项，大多数地区人对面条都有一条基本要求是细且粗细均匀，而机器显然比手工更能满足这一要求。手工的特点，就是有一定的不精确性，毕竟纯人工很难做到把一块面擀成一张各处都厚薄非常均匀的面片，同样也无法精确做到切出的面条一样宽窄粗细，而机器则可以精确控制，这个是机器的优势。南方很多有名的面都使用了机压面条，只要不偷工减料，都是受到人们欢迎和喜爱的：苏式面讲究六道轮回，意思是要压六次，与很多小店售卖的只压一次两次的劣质机压面相比，自然口感要好上许多倍，肠旺面苏式面追求细而匀的审美，面质要硬，汤清面滑，面不浑汤而事实上，很多地区的面食，在制作手擀面的时候，为了更硬更细更薄、为了切得更均匀，也是千方百计地在用人工“模仿”机器的手法和工艺（或者说，在“追求达到机器面的成品指标”）：比如陕西的刀犁面，实际上就是比着擀面杖，把擀好的面片划成条形，这个就有些类似压面机的裁面过程，并且比徒手切更好控制，更整齐，更均匀。陕西刀犁面，比着擀面杖把面划开甚至很多著名面食已经在逐步改良变为使用机器压面了。如原本用手擀的岐山臊子面饭馆，现在也趋向于使用压面机来做面条中国面之旅(第9集)拜访陕西岐山面​www.iqiyi.com而安徽板面、河南烩面等，随着进一步的商业化、连锁化，原本手工拉面是标准的配置，而现在机器压面也逐步成为了越来越多商家的选择。而兰州牛肉面，实在是机器压面与拉面的口感差异太大，实在是无法用压面机代替人工拉面，但是我想，如果能有效果很好的“拉面机”，那兰州牛肉面逐步推行机器化也是早晚的事。总而言之，机器是不止是为了解放双手，提高效率，机器更重要的是能完成人工完成不了的事情，机器就是工具而已，现在人工智能都是大趋势，为什么要排斥面条的机械化呢？下边说说山西山西在机器化程度方面的情况，和外边比较不同。对于山西人来说，面的制法要多一些，除了各地都有的手擀面和拉面两大类以外，削面、河捞、剔羹、擦羹、捻圪朵儿、搓鱼鱼、抿羹、小拉面，等也都很常见，但山西人家里几乎没有人会吃机器压面。论其原因，很多人觉得是因为山西人不喜欢机器面，而以我晋中人的视角来说，至少在晋中盆地，这是个误解，事实上山西人并不是排斥机器面，而是因为我们本身就不太喜欢手擀面，而且对于家庭三五个人的量来说，机器压面并能不比手工省多少事或省多少时间，完后机器还不好洗，一般人家不会为了一个十天半个月才吃一次的面，专门买个机器摆在家里落灰，而本地的饭店呢，通常以拉面削面剔尖为主，而机器面，怎么也还是不如手擀面，何况手擀面本身也不那么受待见。山西的面做法多，口感也各异，对于晋中很多地区的家庭来说，手擀面在日常三餐大概最多只能占到10%，不超过20%的份额，另十几种常见的面的制法瓜分了人们的主食餐桌，比如刀削面、河捞，剔羹（剔尖）、小拉面、擦羹（擦尖）、拖叶子，等，都是不用案板不用擀面杖，比较快速就能做好的面食，而费时费力又口感比较呆板的手擀面，自然不是那么占主导地位了。但是，山西人排斥机器面吗？如下图，这个古老的河捞床，不正是传统的压面机吗？这东西在晋中盆地传统家庭，是家家必备的。老物件河捞床早些年晋中人家家必备的压面机并不是只有通电的机器才算机器，手动的机器也不能忽视，对吧？通电的也有，比如下边这种：“机器人”削面“机器人”削的面，当然也属于一种机器面了，虽然机器人目前只能做勾刀面无法做出传统削面，但是机器人做的勾刀面，和人手工做的几乎是没有差别的。工程技术在发展进步，相信很快就会应用到这里，让“机器”也能做出传统瓦片刀的削面。观点：机器无非是一种工具，手动也好电动也好，都是既为了提高效率，同时也能实现很多人工无法完成的操作。山西的面食的丰富多样，恐怕很大一部分原因，正是由于我们有各种各样的工具。如擦羹（擦尖）：擦尖所用的工具而抿羹（抿尖）就更明显了：抿羹（抿尖）的制作要同时使用抿床和抿推两个工具这个全程不用沾手的抿羹，只要面团合适，再掌握了合适的力度角度，是手工抿还是机器抿，其实真差别不大吧？此外，还有剔尖剔尖面的做法_土豆视频​video.tudou.com如上几种，都是使用了各种不同的工具制成的面食，但是能做这几种面的机器，目前似乎市面上还见不到，只有刀削面的机器化有很多人在做了，剔羹（剔尖）的机器如今也有很多人在研究，只是似乎效果还不是很好，有待改进，比如下边视频里的山西大爷：《我爱发明》20180202疯狂剔尖侠​tv.cctv.com我是支持并期待更多各种种类的制面机器的，比如楼上西贝君提到的莜面搓鱼鱼，或者推莜面考老老（莜面卷儿）等，如果能用正确的和面方式，用机器模仿手工的手法，搓出来、推出来的，是不会与同种的手工面有很大差距的，怕的是你拿压面机做，压出来的，只仿了形状。山西人不那么喜欢机器面，其实问题在于目前市面上的压面机做不出大多数的山西面食，机器只能做出压面（仿手擀面），无法满足山西人民对面的口感的多样化需求。