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鹽水鴨

**鹽水鴨**屬京蘇菜，是中國南京特產的一種傳統滷菜鴨饌，是一種低溫肉製品。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美。鹽水鴨一年四季都可以製作，以農曆八月間桂花盛開時製作的為上，因為傳說這一季節的鹽水鴨肉中有桂花香味，因此又名「**桂花鴨**」。鹽水鴨的傳統加工工藝是江蘇省非物質文化遺產推薦項目。鹽水鴨也在重慶等地流行。

## 歷史文化

在南京，有記載的食鴨的歷史已經有一千多年。據文字記載，鹽水鴨在清朝末年已流行南京城，逐漸成為南京一道名菜。

抗戰時期，首都南京的很多老字號沿江內遷，陪都重慶開始出現大量江南小吃，鹽水鴨亦開始在重慶風靡。直到現代，重慶名小吃中就有三個品牌的鹽水鴨上榜，其中祖上來自南京內遷的的胖子媽鹽水鴨成為了中華老字號。

## 製作工藝

鹽水鴨的加工工藝可以用口訣概括為：「熱鹽擦、清鹵複、烘得乾、焐得足」。即，在完成對原料鴨的處理之後，先用炒鹽乾醃，再用鹵水濕醃，之後將鴨子掛起晾乾或者烘乾表皮水分，最後放入鹵水中煮熟。

### 原料

* 高郵一帶出產的湖鴨一隻，宰殺後去腳爪、翅尖，在右翅窩下開一口，除去內臟、食管、氣管
* 精鹽、花椒、八角適量。

### 干醃

干醃，即口訣中的「熱鹽擦」，包括炒鹽和擦鹽兩道工序。

* 炒鹽：取鴨子重量 6—6.25% 的精鹽，在鍋中炒至微熱，加入八角、花椒，再炒至鹽色微黃、香味較濃時為止。
* 擦鹽：炒鹽冷卻以後，取 1/2（一說 3/4）從鴨翅下方的開口放進內腔，將鴨子前後左右翻動多次，再用手指插入鴨子肛門提起，使鹽和鴨子內腔充分均勻接觸。剩下的炒鹽，用手均勻擦遍鴨子外部全身，刀口、鴨頭都要擦到，大腿和胸部要多擦幾遍，保證醃透。擦鹽之後，將鴨子在陰涼處（12 攝氏度以下）醃製 3—4 小時。

### 濕醃

濕醃又稱復鹵，即口訣中的「清鹵復」，包括制鹵和醃製兩道工序。

* 制鹵：滷水對於鹽水鴨的特殊香氣有著重要的作用。將浸泡生鴨的血水或者醃鴨的血鹵加鹽、水，製成過飽和鹽水，煮沸撇去浮沫後熬煮 1 小時，過濾得到清鹵。趁熱在清鹵內按放入 1/100 滷水重量的八角（也可在熬製滷水時放入，也有另加花椒、桂皮、茴香等香料的）、1/400 滷水重量的蔥、1/800 滷水重量的姜和適量黃酒。等待滷水冷卻。滷水可以反覆使用，越老的滷水醃製出的鹽水鴨風味就越清醇。滷水要保存在 18 攝氏度以下，每次使用之後都要煮沸，每使用 2—4 次就要重新調製、熬煮，使滷水飽和度保持在 12Be 以上。
* 醃製：將干醃後的鴨體投入冷卻的滷水中，腹腔內要灌滿滷水，水面至少淹沒鴨體 2 厘米以上。在春秋季 18 攝氏度左右的常溫下醃製 3—4 小時，夏季高溫時醃製 2 小時，冬季低溫時醃製 7 小時。醃製後要瀝乾鹽滷。

### 烘胚

烘胚，即口訣中的「烘得干」，目的是將在滷水中醃製過的鴨子的表皮烘乾，製成鴨胚。一般將鴨子從滷水中取出後，放入 55 攝氏度左右的烘房，等表皮乾爽、不粘手、鴨子外表沒有變色時即可取出。在烘房乾燥、通風良好的條件下，一般需 45 分鐘。有時，鴨子從滷水中取出後，還要先放入沸水燙 5—10 分鐘，使鴨子的表皮緊繃。還有的工序以冷藏晾乾（4 攝氏度冷庫中懸掛 12 小時）代替烘乾，據研究，烘乾制胚的鹽水鴨在多汁性、香味和滋味等多方面綜合占優，冷藏晾乾制胚的鹽水鴨則有更好的色澤。

### 煮製

煮製，即口訣中的「焐得足」。在鍋中加入適量水，以可以淹沒鴨子為準，放入生薑、蔥，還可加料酒、花椒、八角等辛香料，。煮沸後停止加熱或停止升溫，放入鴨胚，將鴨胚提起後再次放入，讓開水第二次進入鴨胚內部，使鴨體內外均勻受熱，然後把鴨體壓在水面以下用小火燜煮，在這一過程中務必使水溫保持在 85~95 攝氏度，絕對不能使水沸騰，也不能加蓋。燜煮約 50~55 分鐘，中間可提放鴨子一兩次倒湯，使其內外均勻受熱，當鴨子大腿深處斷紅時即可出鍋冷卻晾乾。鹽水鴨冷透以後切成小塊，取適量煮鴨的滷汁，加少許食鹽調味後，灑在鴨肉上即可食用。

## 特點

所用原料鴨不能過大、過肥，製成後皮白肉嫩、肥而不膩、肉色微紅、清香撲鼻。一般以中秋前後製成的為佳，稱桂花鴨。民國文人張通之在所著白門食譜中解釋其名：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也」。

許多人常常將鹽水鴨和板鴨混淆，其實這是一個誤解。鹽水鴨醃製時間不長，不易長期保存，需要現做現吃。而板鴨則醃製時間長的多，又是生制，故可以長期保存，所以在真空包裝技術出現之前，南京之外的旅客多購板鴨，作為土特產帶回家。故板鴨之名遠揚，而鹽水鴨之名不顯。

## 相關條目

* 板鴨
* 烤鴨
* 醬鴨
* 燒鴨

## 參考文獻
鹽水龜

**三線潮龜**（_Batagur borneoensis_），又名**西瓜龜**、**鹽水龜**或**鹹水龜**，曾是**鹹水龜屬（_Callagur_）** 下唯一的物種，但後來被重新劃分到潮龜屬下。其種加詞「_borneoensis_」意為「印度尼西亞婆羅州的」。牠們分佈在汶萊、印尼、馬來西亞及泰國。幼龜棲息於海水中，而成龜會在河口棲息。現三線潮龜是瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄二物種，被 IUCN 評定為極度瀕危。

## 特徵

幼體的三線潮龜背甲呈棕、灰色，四肢、頭及頸部的皮膚也為灰色，底甲則為淺黃色；而成體的三線潮龜背甲會變為淺綠及深綠色，即類似西瓜外皮的顏色，而每塊邊緣背甲都會有一塊黑斑，而繁殖期中的雄性三線潮龜，頭部近眼及鼻孔的位置質會變為紅色。成體龜最長可生長至 76cm。

## 分佈

三線潮龜主要分佈在汶萊、印尼、馬來西亞及泰國等東南亞地區，而蘇門答臘及婆羅洲亦有分佈。

## 習性

三線潮龜為雜食性動物，喜歡吃魚、螺、海藻、水中植物等，而成體龜則喜歡吃紅樹葉、芒果等植物。幼龜在海島出生，而成體則多棲息在鹹淡水交界的紅樹林及淡水河流中。

## 人工飼養

近年，三線潮龜被引進亞洲地區寵物龜，與寵物貿易相關的盜獵行為是其種群面臨的主要威脅之一。由於三線潮龜在野外的棲息地為鹹淡水交界，因此在飼養時需注意水質。另外，由於成龜的體型較大，因而應預備足夠活動空間。

## 參考
鹽池灣

**鹽池灣鄉**，是中華人民共和國甘肅省酒泉市肅北蒙古族自治縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

2012 年，甘肅省民政廳批覆同意設立鹽池灣鄉（實為恢復設立，2006 年併入黨城灣鎮），鄉政府駐地為鹽池灣。

## 行政區劃

鹽池灣鄉下轄以下地區：

南寧郭勒村、​雕爾力吉村、​烏蘭布拉格村、​奎騰郭勒村和阿爾格勒泰村。

## 參考資料
鹽池縣

**鹽池縣**是中華人民共和國寧夏回族自治區吳忠市下轄的一個縣，位於寧夏東部，山水河上游，鄰接陝西、甘肅、內蒙古。面積 6787 平方公里，人口約為 15 萬。

## 簡介

寧夏自治區吳忠市的鹽池縣屬中國的國家級貧困縣，畜產以羊為主，特產有灘羊裘皮、甘草。經濟發展緩慢，其因為該縣多地屬鹼性的荒地，農作生長不易。今該地政府除了於該地取消農業稅之外，也發展養蜂或高科技草本農業。

另外，該縣政府設於花馬池鎮，而郵政編碼則為 751500。

2009 年 10 月，寧夏在鹽池縣實行「省直管縣」改革試點。

## 地理

鹽池縣屬大陸性沙漠氣候，日夜溫差大，日照高。1 月平均氣溫−8.1℃，7 月平均氣溫 22.8℃，年平均氣溫 8.31℃。

## 行政區劃

鹽池縣下轄 1 個街道辦事處、4 個鎮、4 個鄉：

鹽州路街道、​花馬池鎮、​大水坑鎮、​惠安堡鎮、​高沙窩鎮、​王樂井鄉、​馮記溝鄉、​青山鄉和麻黃山鄉。

## 交通

* 307 國道過境。

## 參考文獻

## 外部連結

* 鹽池縣人民政府
鹽汽水

**鹽汽水**是加有一定量食鹽或氯化鉀的汽水。無色透明液體，爽口、解渴、低熱量。有檸檬等口味。

## 常用配料

顧名思義，鹽汽水都會含有碳酸水（水、二氧化碳）和氯化鈉、氯化鉀等鹽類，有些還會加入葡萄糖、高果糖漿、食品添加劑（食用香精、苯甲酸鈉、甜蜜素）等

## 儲存方法

常溫、不得暴曬，禁止加熱或零攝氏度以下冷凍。

## 飲用注意

適宜夏季飲用，適合於高溫作業等場所，出汗多的人飲用，年紀大的人不適宜飲用。
鹽沼

**鹽鹼灘**，又稱**鹽沼**，是沿海潮間帶和陸地間的一種生態系統，海水或鹹水有規律地湧入流出地帶。這一地帶主要生長鹽土植物。這些植物是陸生植物且耐鹽鹼。在水域食物鏈及海陸營養交換中鹽鹼灘扮演著重要的地位，此外次地帶也為一些陸地生物的生存提供了支持。同時它起著海岸保護的作用。

鹽鹼灘常出現在溫帶和極地的海岸線上，有穩固、形成和淹沒三種狀態。通常鹽鹼灘有河流帶來的沉積物形成的砂基或泥基，且處於障壁島、路堤、河口等有遮蔽之處。熱帶和亞熱帶因有紅樹林而不易形成鹽鹼灘，因為後者的生態是以草本植物為主導的。

大多數鹽鹼灘的地勢和海拔都很低，因為地帶空曠，所以常有大量人口聚集。根據實際地貌的差異，鹽鹼灘又可分為三角洲、開闊海岸、海灣和溺灣等等。歐洲等河流眾多之處常見有三角洲鹽鹼灘。

## 成因

潮灘隨著沉積物不斷堆積而升高，漸漸可以生長植物，隨著先鋒種繁殖體的到達，此地生態開始改善。河流帶來懸浮泥沙，藍綠藻可以固著沉積物，加上新生的植物，更使得堤岸愈來愈穩固。

## 潮汐與植被帶

沿海鹽鹼地與普通土地最大的區別在於其每日都有潮汐沖刷，造成該地持續積水。這對鹽鹼地的營養積累有著重要積極影響。除去這些低沼澤外，高沼澤因為地勢較高可以減少潮汐沖刷的影響，因而鹽度較低。實際上鹽鹼灘的鹽度依據氣候時間的不同也會發生變化，例如下雨可以減少鹽度而蒸發則使其增加。因此根據生理適應能力的不同，該地帶會形成不同的小環境。一般來說地勢較低處的植被耐鹽鹼度較高，也可以承受水的浸泡。

## 參考文獻

## 外部連結

* Friends of Famosa Slough
* Geography resource for schools（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Johnson, CY (2006). Cause sought as marshes turn into barren flats. The Boston Globe.（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Marine Nature Study Area（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） operated by the Town of Hempstead: Dept. of Conservation & Waterways, located in Oceanside, New York, USA
* New England Sudden Wetland Dieback
* Salt Marsh Nature Center located in the Marine Park section of Brooklyn, New York, USA
鹽泉_(佛羅里達州)

**鹽泉**（英語：Salt Springs）是位於美國佛羅里達州馬里昂縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

鹽泉的座標為 29°21′04″N 82°44′06″W，而該地的平均海拔高度為 10 米（即 33 英尺）。

## 參考文獻
鹽泉島

**鹽泉島**（英語：Saltspring Island 或 Salt Spring Island）是加拿大不列顛哥倫比亞省海灣群島一座島嶼，坐落不列顛哥倫比亞省大陸部分和溫哥華島之間的喬治亞海峽，是海灣群島（Gulf Islands）中面積最大和人口最多的島嶼。鹽泉島隸屬首府地區，為一非建制地區，即島上沒有任何正式建制的地方政府架構。島上的市政事務由首府地區區域局負責，而全島範圍則構成首府地區的己選區（Electoral Area F）。據 2011 年加拿大人口普查所示，鹽泉島上人口為 10234 人。

## 歷史

鹽泉島原為沙利殊原住民族（Salish）的地域，該族人將此島嶼稱為「Chouan」或「Chuan」，意即「兩端」，代表該島南北兩端的高山。島上有多個鹽水泉，因此哈德遜灣公司高層於 19 世紀中期將此處名為「鹽泉島」，並計劃從此處取鹽。英國船長理查斯於 1859 年在該帶海域進行勘探，並將此島名為「海軍將官島」（Admiral Island）以紀念英國海軍少將貝恩斯（Robert Lambert Baynes）。

首批非原住民居民於 1858 年至 1859 年間抵達此地，當中包括來自美國的黑人居民。另外，當時的不列顛哥倫比亞殖民地政府亦准許殖民搶佔島上的土地：殖民需自行開拓土地，其後准以低價購入由其砍伐的土地。由於當時維多利亞一帶的地價上揚，當地失業率亦偏高，因此這項措施吸引大批殖民遷至此地。

島上居民傾向將此島稱為鹽泉島而非海軍將官島，加拿大地理委員會亦因此於 1910 年正式恢復鹽泉島一名。該委員會將此島英文名拼為單字「Saltspring」，但島上不少居民則傾向將之拼為雙字「Salt Spring」。

## 交通

鹽泉島上有三座不列顛哥倫比亞渡輪碼頭：東南部的富爾福德港碼頭（Fulford Harbor）提供航線通往溫哥華島的施瓦茨灣（Swartz Bay）；東北部的長港碼頭（Long Harbor）提供航線通往美恩島（Mayne Island）、片打島（Pender Island）和低陸平原的三角洲；而西北部的維蘇威灣碼頭（Vesuvius Bay）則提供航線通往溫哥華島的克羅夫頓（Crofton）。

島上的巴士服務於 2008 年創立，營運開支由首府地區區域局和不列顛哥倫比亞公車局共同承擔；島上全數六條巴士路線皆以該島主要聚落恆河村（Ganges）為總站。

航空交通方面，恆河水上機場（Ganges Water Aerodrome；IATA 代碼：YGG）提供水上飛機航線前往溫哥華國際機場附近的水上機場，而最接近鹽泉島的主要機場則為溫哥華島上的維多利亞國際機場。

## 參考資料

## 外部連結

* （英文）Capital Regional District: Salt Spring Island（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）－首府地區區域局網站 鹽泉島頁面
* （英文）Salt Spring - Islands Trust（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）－不列顛哥倫比亞省海島信託會網站 鹽泉島頁面
* （英文）Salt Spring Island Chamber of Commerce（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）－鹽泉島商會網站
鹽泉縣_(南通州)

**鹽泉縣**，唐貞觀四年以石門縣、開邊縣、朱提縣三縣置南通州，五年析置鹽泉縣以隸。八年改曰賢州，是年州廢，以石門、朱提、鹽泉置撫夷縣及開邊縣，隸戎州。在今雲南省昭通市境。。

## 參考資料
鹽泉縣_(尹州)

**鹽泉縣**，唐武德四年設置於尹州的縣，北接髳州。下轄馬邑縣、天池縣、鹽泉縣、百泉縣和湧泉縣。

## 參考資料
鹽泉縣_(松州)

**鹽泉縣**，唐武德元年以扶州之嘉誠縣、會州之交川縣置松州交川郡，下都督府。以地產甘松名。領縣四：嘉誠縣、交川縣、平康縣、鹽泉縣。廣德元年沒吐蕃。

## 參考資料
鹽泉縣_(沅州)

**鹽泉縣**，是梁代沅州武陵郡下轄的一個縣。陳、隋屬沅陵郡，開皇九年置辰州，其後地屬西梁。唐平蕭銑，縣廢。

## 參考資料
鹽泉縣_(潾州)

**鹽泉縣**，武德元年置鹽泉縣，並析潾水縣置潾山縣，分渠州潾水縣、墊江縣，置潾州，領縣四。武德八年廢潾州。在今鄰水縣南西天鄉四合村馬鹽井。

## 參考資料
鹽泉縣_(秦州)

**鹽泉縣**，唐武德九年析伏羌縣置鹽泉縣，屬秦州，貞觀元年更名夷賓縣。

## 參考資料
鹽法

**鹽法**一般是指政府管理鹽的產制運銷的制度、鹽政法令和則例。各國鹽法各異，有行專賣制、行徵稅制、行無稅制。

從鹽一誕生起，中國王室就立有鹽法。中國長久以來對鹽即有專賣榷禁的制度。在周朝時，掌鹽政之官叫「鹽人」。《周禮・天官・鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務。祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。春秋戰國時，設有官徵稅。

漢初允許私人經營鹽業。漢武帝時頻年用兵﹐財用不足，元狩四年 (前 119 年) 採用御史大夫張湯建議，開始設立鹽法，實行官鹽專賣，歸入大司農，禁止私產私營。《史記・平準書》中記載，當時誰敢私自製鹽，就施以把左腳趾割掉的刑罰。漢宣帝時﹐賢良文學大力攻擊鹽鐵官營﹐有鹽鐵之議﹐遂成《鹽鐵論》一書。但昭帝依桑弘羊議，仍行專賣。漢光武帝時廢除食鹽專賣之法﹐聽任百姓製鹽﹐自由販運，史稱「就場徵稅制」。

晉初承魏制﹐仍實行食鹽專賣﹐並設有司鹽都尉﹑司鹽監丞管理鹽政。當時私煮鹽者百姓要判四年刑，官吏判兩年。立鹽法後，市民食鹽是有規定的。

安史之亂後，財政陷入困境，朝廷開始實施「榷鹽法」，由官方壟斷食鹽價格，大曆末「天下之賦，鹽利居半，宮闈、服御、軍餉、百官祿俸，皆仰給焉。」。張謇《張季子說鹽》論:「鹽法公私廣狹之義，以唐為大界：唐以前公諸民，主廣義；唐以後私諸官，主狹義」。

宋朝鹽法較唐朝更為完備。北宋崇寧以後﹐由蔡京執政﹐推行鹽鈔法。政和三年（1113 年）蔡京又創行鹽引法﹐以官袋裝鹽。此法在南宋繼續實行。

元朝時全國鹽務皆歸戶部統管。元仁宗延祐二年（1315 年）每引鹽價格高達一百五十貫，又強迫農民收購官鹽，最後導致農民起義，張士誠本人即淮南鹽販，方國珍是浙江鹽販。故史家有「元代之亡，亡於鹽政紊亂」之語。

明朝鹽法初承元制﹐不久有所變動，另設巡鹽御史管理鹽業。明代中葉實行開中法，以納糧換鹽，史稱「有明鹽法﹐莫善於開中」。晉商為方便籌糧，改行商屯，直接在邊界開墾荒地，就地產糧。成化年間停用開中法，改行折色法，鹽商直接向戶部、運司納糧換取鹽引。

清朝設置鹽院﹐管理鹽業。清初揚州鹽商豪侈無比，乾隆三十年，乾隆帝南巡至揚州時曾感嘆:「鹽商之財力偉哉！」。乾隆三十三年，爆發兩淮鹽引案，紀曉嵐受到牽連，而被發配新疆。道光十一年 (1831 年)﹐行票鹽法，鹽價開始暴跌，「楚西各岸，鹽價驟賤，民眾為之歡聲雷動。」

國民政府於 1931 年公布鹽法，標榜就場徵稅，任人買賣，但未實行。1942 年 1 月改行鹽專賣，1945 年 2 月又改就場就倉徵稅，運銷歸於民營。

## 參見

* 開中法
* 折色法
* 票鹽法
* 中國鹽業史

## 注釋

## 參考書目

* 曾仰豐﹕《中國鹽政史》
* 李明明﹕《中國鹽法史》
* 卜永堅：〈鹽引．公債．資本市場：以十五、十六世紀兩淮鹽政為中心（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・經濟彙編・食貨典・鹽法部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
鹽法兼分守桂平梧道

**桂平梧鬱道**，清朝設置的道，屬於廣西省。

康熙八年（1669 年）設**鹽驛巡道**，駐梧州府，康熙十七年（1678 年）改為**分守蒼梧道**。康熙二十一年（1682 年）裁撤。康熙二十二年（1683 年）再設**分守蒼梧道**（**桂平梧道**），駐桂林府，下轄桂林府、平樂府、梧州府。雍正三年（1725 年），增鬱林州，為**桂平梧鬱道**。雍正四年（1726 年），兼理通省驛鹽事務，按察使司副使銜。乾隆二十三年（1758 年），加水利銜。

光緒十八年（1892 年），鬱林州歸左江道，稱**分守桂平梧鹽法道兼水利**。光緒三十年（1904 年），兼管梧州關事務，改駐梧州府。宣統三年（1911 年），裁撤鹽法事務，稱分守桂平梧道。下轄桂林府、平樂府、梧州府。民國改為灕江道。

## 參考文獻

* 《中國行政區劃通史・清代卷》
鹽法兼分巡平慶涇固化道

**平慶涇固化道**，清朝到民國初期設置的道，屬於甘肅省。

順治二年（1645 年）五月設置**分巡固原道**，整飭固原道，駐固原州，管轄靜寧、隆德，兼管屯田、驛傳。康熙十四年（1675 年）十一月改為**平慶道**，全稱整飭平慶道，駐平涼府，管轄平涼府、慶陽府。兼管驛鹽。乾隆十二年（1747 年）四月，駐固原州，加兵備道。乾隆十三年（1748 年）為按察使司副使銜。乾隆二十八年（1763 年）為整飭平慶等處驛鹽兵備道。乾隆四十二年（1777 年）九月涇州升為涇州直隸州。乾隆四十四年（1779 年）八月兼管驛務，管轄平涼府（治今甘肅省平涼市崆峒區）、慶陽府（治今甘肅省慶城縣慶城鎮）、涇州直隸州（治今甘肅省涇川縣）、固原州（治今寧夏固原市原州區）、化平川直隸廳（治今寧夏涇源縣香水鎮）。同治十一年（1872 年）六月，駐平涼府，光緒五年（1879 年）閏三月，全稱**分巡平慶涇固化兵備道**。宣統三年（1911 年）八月裁撤鹽法事務。

## 參考文獻

* 《中國行政區劃通史・清代卷》
鹽法兼分巡甯夏道

**寧夏道**，清朝及中華民國大陸時期初年設置的道。

清朝順治二年（1645 年）置，治所在寧夏府（今寧夏回族自治區銀川市）。轄寧夏一府地。1913 年因與寧夏縣同名，改為朔方道。1914 年復名寧夏道，屬甘肅省。轄寧夏、寧朔、靈武、鹽池、平羅、中衛、金積、鎮戎等縣。轄區約當今寧夏回族自治區中衛、同心、鹽池三市縣以北地區。1927 年廢。1928 年寧夏省成立。

## 參考文獻
鹽法兼分巡鳳邠道

**鳳邠道**，清朝設置的道，屬於陝西省。

順治二年（1645 年）設**清軍驛傳道**，駐西安府，康熙六年（1667 年）裁撤。康熙十三年（1674 年）再設驛傳道，康熙二十一年（1682 年）再次裁撤。康熙三十二年（1693 年）再設。雍正十二年（1734 年），改為**驛鹽道**，乾隆九年（1744 年），分巡鳳翔府、邠州。乾隆十三年（1748 年），為按察使司副使銜。乾隆二十五年（1760 年），稱**分巡鳳邠等處地方鹽驛道**。嘉慶元年（1796 年），改為**鳳邠道**，駐鳳翔府，下轄鳳翔府、邠州直隸州。嘉慶十一年（1806 年），兼管鹽務，稱**鹽法兼分巡地方鳳邠道**。咸豐末年，駐西安府。光緒三十年（1904 年），西乾鄜道裁撤，西安府、鄜州、乾州來屬，稱**鳳邠西乾鄜道**。光緒三十四年（1908 年）四月裁撤。

## 參考文獻

* 《中國行政區劃通史・清代卷》
鹽津縣

**鹽津縣**是中國雲南省昭通市下轄的一個縣，位於雲南東北部，把握著從四川及貴州進入雲南省的要道，金沙江支流橫河流貫。因曾擁有鹽井產鹽並設渡口渡汛而得名。

總面積 2091 平方公里，2020 年總人口 31.75 萬人，居民有漢、苗、回等族。內昆鐵路經過該縣。縣政府位於鹽井鎮。

## 歷史

早在夏朝時，鹽津已有人定居。當時鹽津被劃入九州內的梁州。當地亦是僰人聚居的地方。他們在多處懸崖上建有懸棺。不過由於盜墓行為非常猖狂，現時全縣只餘下唯一一個因為地勢險要而一般人極難到達的地方還有未被盜取的懸棺。其他的，或於文革時的「破四舊」行動中被破壞，或後來被盜墓者整副棺材偷運出國販賣。

587 年置開邊縣，治所今灘頭鄉集鎮所在地。1727 年改土歸流，鹽津歸屬烏蒙府大關廳。1917 年正式設縣，定名為鹽津。縣城座落於關河兩岸狹窄的斜坡峭壁地帶，海拔 464 米，地處滇東北雲川交界處。

2006 年 7 月 22 日，鹽津發生 5.1 級地震，共造成 22 人死亡，106 人受傷。8 月 25 日和 29 日發生強餘震，造成 1 人死亡，39 人受傷。

## 地理

鹽津縣位於山區，最高處海拔 2263 米，最低處海拔 329 米。

鹽津老縣城沿江而建，房子建在河岸兩旁，形狀狹長，在視角上幾乎成一條直線。受到地理條件限制，城區可用空間很小，也使得這裡的建築基本上都是吊腳樓，因此被稱為「最窄縣城」。

## 行政區劃

鹽津縣下轄 6 個鎮、4 個鄉：

鹽井鎮、​普洱鎮、​豆沙鎮、​中和鎮、​廟壩鎮、​柿子鎮、​興隆鄉、​落雁鄉、​灘頭鄉和牛寨鄉。

## 交通

### 公路

* 銀昆高速、 昭樂高速、 大永高速、 247 國道過境。

### 鐵路

* 內六鐵路：灘頭站、普洱渡站、臨江溪站、鹽津北站、鹽津站、豆沙關站

## 旅遊

* 豆沙關
* 袁滋題記摩崖石刻

## 參考文獻

## 外部連結

* 鹽津縣人民政府入口網站
鹽海龍

**鹹海龍**（屬名：_Aralosaurus_）是鴨嘴龍科恐龍的一個屬，生活於白堊紀晚期、相當於現在的哈薩克。牠的化石只有頭骨後半部（缺少下頜）以及一些顱後骨骼，發現於哈薩克中部的波斯妥貝組，年代可追溯至上桑托階－下坎潘階交界，約 8360 萬年前。在附近也發現了其他近親，例如牙克煞龍。

模式種也是唯一已知的物種**突吻鹹海龍**（_Aralosaurus tuberiferus_）於 1968 年由阿納托利・康斯坦丁諾維奇・羅特傑斯特文斯基所敘述、命名。屬名意為「來自鹹海的蜥蜴」，因化石發現於鹹海東北部地區；種名 _tuberiferus_ 意指「長著有如塊莖般隆起」，因在化石鼻骨後部有明顯的衍生突起，到眼眶前大幅升高。鹹海龍起初被重建為具有類似北美小貴族龍（根據與現在被歸於格里芬龍標本進行比較）的鼻弓，於是長期以來都被分類於鴨嘴龍亞科底下，這個分類直到 2004 年被推翻，因為在對頭骨重新檢驗後，足以鑑定出許多賴氏龍亞科的典型特徵。值得一提的是，這項研究中指出，鹹海龍眼眶前面遠處有個中空骨質結構，與呼吸管相連。該結構從底部碎裂了，很不幸地其形狀與尺寸不得而知。在更近期的研究，鹹海龍被鑑定為最基礎的賴氏龍亞科，並與近緣的似鴨龍（法國晚馬斯垂克階）一同分類於新建立的演化支鹹海龍族。

## 發現及研究歷史

正模標本（**PIN 2229**，目前存放於俄羅斯科學研究院的古生物部門）於 1957 年由蘇聯考察隊在哈薩克（當時屬於蘇聯一部分）Shakh-Shakh 地點附近所發現。所知並不多，主要有一個不完整的部分頭骨，缺乏大部分吻部與整個下頜。除此之外還有發現單獨的牙齒及一些破碎的顱後骨骼，包含尺骨、橈骨、股骨、脛骨、腓骨、距骨、蹠骨，其中唯一完整的是一個肱骨和一個蹠骨。1968 年，蘇聯古生物學家阿納托利・康斯坦丁諾維奇・羅特傑斯特文斯基（（Анатолий Константинович Рождественский））敘述、命名了模式種突吻鹹海龍（_Aralosaurus tuberiferus_）。他估計頭骨全長 65 公分、身體全長約 6.5 公尺。根據顱部縫線尚未癒合，推測屬於一隻未成熟個體。在當時羅特傑斯特文斯基認為鹹海龍的頭骨眼眶前具有鼻弓，而與小貴族龍最為相似；但當時作比較的標本現在已重新歸在格里芬龍，而非小貴族龍，雖然牠們彼此近緣。於是鹹海龍被分類在不具有頭冠的鴨嘴龍亞科。

2004 年，帕斯卡・古德弗里特（Pascal Godefroit）和同事重新檢驗了鹹海龍頭骨，根據他們所述，原先由羅特傑斯特文斯基鑑定為鼻弓中部和前上頜骨後部的碎片似乎遺失了。這些碎片最初是單獨找到的，而頭骨其餘部分關節相連（包含鼻骨後部碎片）。於是現在不再能夠確認存在著鼻弓。另一方面，此研究表示鹹海龍並非是種類似格里芬龍的鴨嘴龍科，因為所謂的鼻冠實際上是中空結構的一部分，且他們並未在鹹海龍身上發現任何鴨嘴龍亞科的鑑定特徵。相反地，鹹海龍頭骨展現了幾個特徵（上頜骨、頂骨、鱗狀骨、特別是鼻骨）得出牠應該屬於賴氏龍亞科的結論。值得注意的是，明顯與其餘頭骨關節相連的鼻骨後部碎片在眼眶正前方隆起，並參與構成中空頭冠結構。鑒於此結構已從底部碎裂，無法得知其尺寸及形狀。但從吻部視角來看，鼻骨很明顯是中空地，並由一道直接與鼻骨後腹側相通的寬凹槽深鑿而出。很明顯的鹹海龍的頭冠環繞著呼吸系統的一部分。中空頭冠內部的鼻腔延伸是賴氏龍亞科的典型特徵，於是確定鹹海龍屬於賴氏龍亞科。鹹海龍亦展現數項頭骨特徵代表牠是賴氏龍亞科的基礎物種：雖然具有中空鼻腔結構，位置卻在眼眶之前，屬於賴氏龍亞科的原始情況；在最進階的物種中，因為前上頜骨的重大發育，使鼻骨後移到頭部尾背側；此外，在較衍化的賴氏龍亞科中，頭蓋骨產生變異來構成中空頭冠的固定位置，但在鹹海龍中，頭蓋骨沒有發生任何變異。不幸的是，原本被鑑定為鼻弓部位碎片已經遺失，本來可以依照這些碎片嘗試重現鹹海龍的頭部輪廓。因此還需要發現更完整的化石才能了解關於中空頭冠的詳細資訊。

## 描述

鹹海龍的體型就像一頭象，全長約 6.5 至 9 公尺，體重可能相當於一頭犀。前面喙嘴無齒，用來切下植物，並在嘴巴後部有著 30 列牙齒構成的齒系，總計約 1000 顆，用來咀嚼，在草食性鳥臀目非常普遍，但卻在爬行動物相當少見。頭骨背側很寬，顯示有大型頜部肌肉可供咀嚼。眼睛前有著低矮的隆起物，亦常見於大部分鴨嘴龍科。牠們可能會吹氣使其如氣球般膨脹，以充當聲音放大器，可能可以用來作為視覺展示、嚇阻掠食者、召集族群或吸引異性。雖然還沒有確定的身體骨骼證據，推測牠也有著鴨嘴龍科的標準共有特徵：粗大尾巴、巨大身軀及有力後腳。

## 分類

早期的研究將鹹海龍歸類於鴨嘴龍科下的鴨嘴龍亞科，這是一群沒有頭冠的演化支；因為當時認為巴克龍、冠長鼻龍、小貴族龍的頭骨結構與鹹海龍相似。

直到 2013 年鴨嘴龍類專家亞伯特・皮耶妥－馬奎茲（Albert Prieto-Marquez）等人發表似鴨龍屬的論文，對整個賴氏龍亞科恐龍的多樣性、生物地理及其分類系統做了全面性分析。他們將鹹海龍重新分類到賴氏龍亞科底下，並是整個家族中最原始的物種；同時也認為鹹海龍與似鴨龍互成姊妹群，於是在賴氏龍亞科基部新建立了一個演化支鹹海龍族（Aralosaurini）來包含這兩屬。以下演化樹取自其研究：

但尼克・朗里奇（Nicholas Longrich）2020 年發表異客龍的研究中，對賴氏龍亞科的分類提出了不同看法。鹹海龍仍位於最基礎位置，並與其他亞洲物種（牙克煞龍、日本龍、青島龍）、另一個包含歐洲及非洲物種的演化支艾瑞龍族（Arenysaurini）有關聯：

## 古生物學

### 古生物地理學

鹹海龍生存於近緣物種似鴨龍之前 2000 萬年。後者生活在伊比利－阿莫里凱群島，是白堊紀晚期歐洲群島最西側的島嶼。因為在伊比利－阿莫里凱群島晚坎潘階－早馬斯垂克階盛產化石的地方都還沒發現過賴氏龍亞科，推測鹹海龍的後裔應該在更晚的時間才抵達這裡，估計是早馬斯垂克階之末或晚馬斯垂克階。然而，後來西班牙發現數種賴氏龍亞科遺骸，顯示牠們在早馬斯垂克階已達到最高多樣性，從而反駁了前面的理論。這段物種遷徙可能經歷了幾個過程，首先為西亞大陸和東歐群島間暫時性的陸地連接，再來是不同歐洲諸島到伊比利－阿莫里凱群島之間移動。似鴨龍在當時當地是相當原始的物種，暗示了伊比利－阿莫里凱群島可能是鹹海龍族的最後倖存地。

### 古生態學

波斯妥貝組沉積層主要由黏土和砂岩構成，並呈現當時為氾濫平原至河口灣的環境，屬於熱帶或副熱帶氣候。這些生物群落位於當時的亞洲大陸西海岸、古土爾介海邊緣，後者與特提斯洋及北冰洋接壤。由於來自大陸上升氣流引起的強風條件，在這片沿岸沖積平原以西的淺海是個生物豐沛的產地。強風也是造成桑托階至早坎潘階當地氣候明顯乾旱的原因，使被子植物群落產生變化，大型闊葉型植物顯得稀少罕見，而小型窄葉型的榆科佔據主導地位。被子植物佔整個植物群落的 75％，其餘則是松柏門、罕見的銀杏及蘇鐵。

發現鹹海龍的 Shakh Shakh 地區盛產高多樣性的動物群，包含：許多魚類（軟骨魚綱、軟骨硬鱗魚、全骨下綱）、青蛙、至少六種烏龜（有些殼長達 75 公分）、石龍子、鱷魚、翼龍類（鹹海神翼龍）、鳥類、哺乳類、以及數種未定的恐龍（甲龍科、蜥腳類、暴龍超科、似鳥龍類、鐮刀龍類、傷齒龍科、馳龍科）。鄰近的 Akkurgan 地區鑑別出至少兩種鴨嘴龍科（阿斯坦龍、勇士龍）；翼龍類的魔鳥翼龍（下頜一度被認為屬於偷蛋龍類的近頜龍科、再來是種大鳥），可能是鹹海神翼龍的次異名。

## 延伸閱讀

* 鴨嘴龍類研究歷史

## 參考來源
鹽港溪

**鹽港溪**，舊名**鹽水港溪**，位於臺灣北部新竹縣市及苗栗縣交界地區。其源頭在竹東丘陵西端之新竹縣寶山鄉新城村油車窩，先向西北流經柑仔崎、新城，轉向西流經虎頭山後進入新竹市香山區境內。經南隘、中隘後轉向西北流，並成為新竹市香山區與苗栗縣竹南鎮的交界，經崁仔腳、內湖後復入新竹市香山區境內，最終於灰窯附近注入臺灣海峽。

鹽港溪全長 13.43 公里，河床平均比降 5.66 公尺 / 公里。

## 鹽港溪水系主要河川

以下由下游至源頭列出水系主要河川，其中粗體字為主流河道。

* **鹽港溪**：新竹市、苗栗縣、新竹縣
  * 粟仔坑溪：新竹市香山區
    * 苦仔坑溪：新竹市香山區
  * 柳子湳：新竹市香山區
  * 南隘溪：新竹市香山區

## 參考文獻
鹽湖

**鹽湖**可以指：

* 鹹水湖
* 大鹽湖
* 鹽盤
* 鹽湖城
* 中國山西省運城鹽湖
* 中國山西省運城市鹽湖區
* 鹽湖 (青海)：位於中國青海省治多縣境內的一個鹹水湖
* 鹽湖 (烏魯木齊)：位於中國新疆烏魯木齊市境內的一個鹹水湖
* 土耳其圖茲湖
鹽湖區

**鹽湖區**是山西省運城市的一個市轄區，總面積 1,237 平方公里，2010 年第六次人口普查 68.0043 萬。

## 行政區劃

鹽湖區下轄 8 個街道辦事處、7 個鎮、6 個鄉：

中城街道、​東城街道、​西城街道、​南城街道、​北城街道、​安邑街道、​大渠街道、​姚孟街道、​解州鎮、​龍居鎮、​北相鎮、​泓芝驛鎮、​三路里鎮、​陶村鎮、​東郭鎮、​席張鄉、​金井鄉、​王范鄉、​馮村鄉、​上郭鄉、​上王鄉和禹都經濟技術開發區。

## 交通

* 342 國道、 209 國道過境。

運城張孝機場（IATA 代碼：YCU；ICAO 代碼：ZBYC）是中華人民共和國山西省運城市的一座機場，位於運城市鹽湖區陶村鎮張孝村，距市中心 11 公里，2005 年 2 月 7 日通航。

運城北站位於山西省運城市鹽湖區姚孟鄉陶上村，是大西高鐵上的新建車站，也是運城第二個火車站，於 2014 年 7 月 1 日開通運營。運城北站站房面積 7999 平方米，車站設有 4 個月台。

## 參考文獻

## 外部連結

* 運城市鹽湖區人民政府
鹽湖城市政廳

**鹽湖城市政廳**（Salt Lake City and County Building），又稱市郡大樓，是猶他州鹽湖城市政府的辦公場所。在歷史上這座大樓也是鹽湖縣的政府辦公場所。鹽湖城市政廳修建於 1891 年至 1894 年。中央的鐘樓高 78 米。

## 參考資料

* Goodman, Jack (1995). _As You Pass By: Architectural Musings on Salt Lake City_. Salt Lake City: University of Utah Press. ISBN 0-87480-488-4
* Malouf, Beatrice B. (1991). _Pioneer buildings of early Utah_. Salt Lake City: Daughters of Utah Pioneers.
* McCormick, John S. (2000) _The Gathering Place: An Illustrated History of Salt Lake City_. Signature Books. ISBN 1-56085-132-5
* Olpin, R. S., Orton, A. W., & Rugh, T. F. (2005). _Painters of the Wasatch Mountains_. Salt Lake City: Gibbs Smith, Publisher. ISBN 1-58685-850-5

## 外部連結

* Utah's Constitution was framed in Salt Lake City and County Building - Utah History To Go
* Salt Lake City and County Building - Utah Geological Survey
* "A celebration that's worth its salt" - _Deseret News_, June 17, 1995
* Salt Lake County listings（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at National Register of Historic Places（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 美國歷史建築調查（HABS） No. UT-104, "Salt Lake City & County Building, 451 Washington Square, Salt Lake City, Salt Lake County, UT", 3 photos, 15 data pages, 1 photo caption page
鹽湖城市旗

**鹽湖城市旗**是美國城市鹽湖城的市旗。這面旗幟由兩條平行條紋構成，上方是藍色，下方是白色。旗幟左上方有塞戈百合圖案（也是猶他州的州花）。

## 參考資料
鹽湖城明星

**鹽湖城明星**（英語：**Salt Lake City Stars**）是 NBA G 聯盟的一支美國職業籃球隊。該球隊位於猶他鹽湖城。

## 球隊歷史

球隊是 1997 年成立的大陸籃球協會的創始球隊，2003-04 賽季闖入總決賽，最終輸給達科他巫師獲得了聯賽的亞軍。2005-06 賽季後，奔騰隊宣布加盟新成立的 NBA 發展聯盟，隸屬於波特蘭拓荒者和丹佛金塊，球隊加盟 NBDL 聯盟首季便贏得了西部分區的冠軍。

2008 年 4 月 25 日，奔騰隊在三局兩勝的 NBDL 總決賽第三場賽事中，以 108-101 擊敗奧斯汀公牛，隊史上首次奪取了聯賽總冠軍（無論是 CBA 聯盟還是 NBDL 聯盟）。2008 年 1 月，球隊承辦了發展聯盟一年一度舉辦的發展聯盟秀（D-League Showcase），聯盟的球隊全部集中於此，在五天時間內分別打兩場比賽。

2015 年 3 月 24 日猶他爵士收購愛達荷奔騰，於 2016-17 賽季遷至鹽湖城，並將其更名為鹽湖城明星。

## 賽季成績

 
^ 由於財政問題，CBA 短暫的停辦過，直到賽季結束。

## 參考來源

## 外部連結

* 愛達荷奔騰官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽湖城校園事件

《**鹽湖城校園事件**》（英語：_Dark Matter_）是一部 2007 年上映的美國電影，導演為陳士爭，由威望國際股份有限公司出品，改編自美國 1991 年真實的盧剛事件，講述來自北京成績優異的留美生劉興不滿校方，在校槍殺指導教授等多人。

劇情描述成績優異但家庭貧窮的北京學生劉興（劉燁飾）受到美國當地菁英學生資助者喬安娜（梅莉・史翠普飾）接待，到河谷州立大學就讀宇宙與天文學系，跟隨指導教授夏致力研究太空中的暗物質（Dark Matter）。

劉興表現優異，獲得多位教授及學界的看好，並自覺距離獲得成功與拿下諾貝爾獎的夢想又更進一步。聰明絕頂的他加入學校某個研究計畫團體。在研究過程中，他發現並提出了與指導教授的主張相違悖的想法，並希望藉此作為他的畢業論文。然而他的指導教授不滿自己的理論被學生試圖推翻，屢次駁回劉興新發現的暗物質理論，並試圖勸他放棄，劉興甚至因此無法得到博士學位。

劉興受到強烈的打擊，同時又被暗戀的茶店女服務生拒絕，生活自此完全走樣。他最初的野心與夢想逐漸被這裡的文化差異與嚴重的校園政治粉碎，內心壓抑著強大痛苦與鬱悶，最終在一場校內的專題研討會上，開槍射殺正在演講的傑出中國留學生馮剛，並射殺在場的指導教授及其助理，而後飲彈自盡。

## 相關條目

* 盧剛事件

## 註釋

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《鹽湖城校園事件》的資料（英文）
* 爛番茄上《鹽湖城校園事件》的資料（英文）
* Metacritic 上《鹽湖城校園事件》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《鹽湖城校園事件》的資料（英文）
* AllMovie 上《鹽湖城校園事件 》的資料（英文）
鹽湖城禮堂

**鹽湖城禮堂**（Salt Lake Assembly Hall）是位於美國猶他州鹽湖城聖殿廣場的一座耶穌基督後期聖徒教會的禮堂建築，可以容納約 1400 人。鹽湖城禮堂於 1877 年 8 月 11 日開始建設，在 1882 年竣工，是聖殿廣場第二座建築。1979 年至 1983 年，鹽湖城禮堂進行了一次全面整修。

## 參考文獻
鹽湖城蜜蜂

**鹽湖城蜜蜂**(Salt Lake Bees) 是美國職棒小聯盟中，隸屬於 3A 等級太平洋岸聯盟 (Pacific Coast League, PCL) 的球隊，主場在美國猶他州 (Utah) 的鹽湖城 (Salt Lake City)。目前蜜蜂隊是美國職棒大聯盟洛杉磯天使隊旗下的 3A 球隊，主場是啟用於 1994 年的法蘭克林・考菲球場 (Franklin Covey Field)，可容納 15500 名觀眾。現存的蜜蜂隊是 1994 年時，另外一隻太平洋海岸聯盟的球隊**波特蘭海狸隊**遷移至鹽湖城的。

1994 年到 2001 年間，這支球隊的名稱叫做**鹽湖城蜂鳴隊**(Salt Lake Buzz)，但是在 2002 年時因為與同樣叫做 Buzz 的喬治亞理工學院吉祥物有所衝突，在官司敗訴後改名為**鹽湖城蜂刺隊**(Salt Lake Stingers)。在這一年的秋天，從蜂刺隊被徵召上大聯盟安那罕天使隊的投手約翰・雷基 (John Lackey) 在世界大賽第七場中替天使拿下重要的勝利，這也是近百年來頭一個在世界大賽第七戰拿下勝投的菜鳥投手。

2005 年十月二十七日，蜂刺隊宣布將隊名再次更改為**鹽湖城蜜蜂隊**(Salt Lake Bees)，這也是鹽湖城的職棒球隊從 1915 年至 1926 年間參與太平洋海岸聯盟賽事時最初使用的隊名。根據蜜蜂隊官方的聲明稿中記載： _「蜜蜂隊的所有人賴瑞・米勒 (Larry H. Miller) 宣佈：鹽湖城蜂刺隊即日起正式更名為鹽湖城蜜蜂隊，新的隊徽、代表色，以及制服也將一併公佈。這項改變將讓鹽湖城的棒球重新回到它傳統的光榮，也就是 1915 年時猶他州第一支加盟太平洋海岸聯盟的蜜蜂隊。」_ 

蜜蜂隊原本的老闆是喬・布薩斯，在他不幸於 2003 年過世之後，球隊由美國職業籃球聯盟 (NBA) 猶他爵士 (Utah Jazz) 的老闆拉里・H・米勒接手經營。
鹽湖城都市區

**鹽湖城都市區**（Salt Lake City metropolitan area）是一個以猶他州鹽湖城為中心的都市區，其範圍包括了鹽湖縣和圖埃勒縣。據 2010 年美國人口普查，鹽湖城都市區有人口 1,087,873 人。2014 年 7 月 1 日，鹽湖城都市區人口估計有 1,153,340 人，比 2010 年 4 月增長 65,467 人。

## 參考資料
鹽湖城都會區

**鹽湖城都市區**（Salt Lake City metropolitan area）是一個以猶他州鹽湖城為中心的都市區，其範圍包括了鹽湖縣和圖埃勒縣。據 2010 年美國人口普查，鹽湖城都市區有人口 1,087,873 人。2014 年 7 月 1 日，鹽湖城都市區人口估計有 1,153,340 人，比 2010 年 4 月增長 65,467 人。

## 參考資料
鹽湖縣

**鹽湖郡**（英語：Salt Lake County）是美國猶他州西北部的一個郡。面積 2,092 平方公里。根據美國 2000 年人口普查，共有人口 898,387 人 (2005 年估計為 948,172)。本郡一共設有 15 個市與一個鎮，郡治在鹽湖城市 (Salt Lake City)，也是猶他州的首府。
鹽湖郡地圖（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

摩門教徒在 1847 年到此，1849 年設郡 (一說 1852 年 3 月 3 日)，是當時最早的郡之一。以郡西北的大鹽湖為名，鹽湖郡至今仍是美國治安較為良好的地區之一。
鹽湖谷

**鹽湖谷**（Salt Lake Valley）是一個面積 500 - 平方英里（1,300 - 平方公里）的谷地，位於美國猶他州鹽湖縣中北部。鹽湖城及其郊區大部分位於這裡。2010 年時，鹽湖谷地區人口為 1,029,655 人。
鹽湖鉀肥

**青海鹽湖工業股份有限公司**（深交所：000792，簡稱：鹽湖股份）是中國最大的鉀肥生產商，總部位於青海格爾木察爾汗，主營生產「鹽橋牌」鉀化肥。該產品在化肥行業中的鉀肥排名全國第一位，佔中國鉀肥生產量和國產鉀肥銷售額的 96%。公司在 1997 年成立，同年在深圳證券交易所上市。公司有兩個主要股東，包括鹽湖集團及中化集團。

 

## 連結

* 官方網站

## 參考
鹽湖體育場

**鹽湖體育場**, 官方稱印度青年體育場 (孟加拉語 যুব ভারতী ক্রীড়াঙ্গন, _Yuva Bharati Krirangan_)。是一個位於印度加爾各答的多用途的體育場。

球場是全球第二大的足球場，僅次於朝鮮平壤的綾羅島 5 月 1 日競技場。現在，球場主要用於足球及田徑方面。球場於 1984 年建成，並在三列的結構下可以容納 120,000 名觀眾。

球場距離加爾各答的市中心有 7 公里的距離。球場呈橢圓形，頂部以鋁管及混凝土製成。球場有兩個電子計分屏幕及指揮室，亦有符合國際標準的照明系統及為電視廣播而設的各種設備。

球場總面積達到 76.40 英畝，並於 1984 年 1 月正式開幕。球場除體育活動外，還可以舉行演唱會等文化活動。

## 足球

足球是體育場最主要的活動。鹽湖體育場是印度球會東孟加拉、莫亨巴根和伊斯蘭教徒的主場。傳統的加爾各答打比（東孟加拉對莫亨巴根）的比賽亦會於體育場內舉行。另外，很多印度國家足球隊的賽事都會在體育場上演。

## 田徑

球場亦可以舉行田徑比賽。球場亦曾舉行 1987 年的南亞運動會。

## 圖片

## 外部連結

* 鹽湖體育場資料及圖片

## 參考資料
鹽源縣

**鹽源縣**（彝語北部方言：ꋂꂿꑤ ce mo xiep）是中華人民共和國四川省涼山彝族自治州所轄的一個縣，位於涼山州西南部、雅礱江下游，鄰接雲南省，居民有彝族、漢族、蒙古族、回族、苗族、藏族、傈僳族等。

境內多山，森林茂密。著名旅遊景點、川滇交界處的瀘沽湖的三分之二即位於鹽源縣，有 307 省道經過縣治鹽井鎮，並通往瀘沽湖鎮和瀘沽湖與雲南省瀘沽湖沿岸的環湖公路連接，西昌至瀘沽湖為 258km，攀枝花至瀘沽湖為 220km，麗江至瀘沽湖為 230km，目前由四川方向前往瀘沽湖的遊客正在逐步增多。

## 名稱含義

鹽源縣盛產鹽，名稱中的「鹽」便來源於此，清代《鹽源縣誌》對「鹽」一詞解釋道「鹽之雲者，於食貨重富民之政。」，而「源」則指雅礱江和金沙江。

## 歷史沿革

漢置定筰縣，唐改置昆明縣，明洪武二十六年置鹽井衛，清改鹽源縣，1964 年曾改鹽源彝族自治縣，1978 年復改鹽源縣。

## 行政區劃

鹽源縣下轄 1 個街道辦事處、17 個鎮、5 個鄉、1 個民族鄉：

鹽井街道、​衛城鎮、​梅雨鎮、​白烏鎮、​樹河鎮、​黃草鎮、​平川鎮、​瀘沽湖鎮、​官地鎮、​梅子坪鎮、​潤鹽鎮、​長柏鎮、​甲米鎮、​鹽塘鎮、​金河鎮、​龍塘鎮、​興隆鎮、​棉埡鎮、​藤橋鄉、​田灣鄉、​右所鄉、​沃底鄉、​大坡蒙古族鄉和窪里鄉。

## 氣候

## 交通

* 348 國道過境。

## 特產

鹽源蘋果：中國地理標誌產品。保護範圍：衛城鎮、雙河鄉、大河鄉、鹽井鎮、干海鄉、下海鄉、梅雨鎮、棉椏鄉、白烏鎮九個鄉鎮。

## 參考文獻

## 外部連結

* 鹽源縣人民政府
鹽源縣不可移動文物名錄

**鹽源縣不可移動文物名錄**，是指四川省鹽源縣第三次全國文物普查認定的不可移動文物名錄，於二○一一年公佈。

## 列表

## 參見

* 四川省文物保護單位

## 參考資料
鹽溪_(科羅拉多州)

**鹽溪**（英語：Salt Creek）是位於美國科羅拉多州普韋布洛縣的一個人口普查指定地區。

## 地理

鹽溪的座標為 38°14′31″N 104°03′35″W，而該地最高點為海拔高度 1448 米（即 4751 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，鹽溪的面積為 1.119 平方千米，均爲陸地。當地共有人口 587 人，而人口密度為每平方千米 533 人。

## 參考文獻
鹽溶

**鹽溶**（英語：Salting in）是一種物理現象。當一溶液中同時含有蛋白質和離子化合物，提高離子化合物的濃度可提高該蛋白質的溶解度。造成這種現象的原因是當蛋白質鹽溶液濃度提高時，因蛋白質的電荷會吸引與它相反電荷的離子，從而將蛋白質保護起來。然而，這個現象通常只發生在離子濃度低的情況下，離子濃度高時可觀察到相反的現象，稱其為鹽析（Salting out），亦即離子濃度越高，蛋白質溶解度即降低。
鹽滷

**鹽滷**，又稱**滷水**、**苦鹵**、**鹵鹼**，是將海水或鹽湖水制鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶而形成的鹵塊。其主要成分為氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂和溴化鎂等。鹽滷多被用來作為豆腐的凝固劑（尤其是中國北方地區），製成的豆腐硬度、彈性和韌性比較強，一般稱為板豆腐或北豆腐，在中國廣東亦稱為客家豆腐或鹽鹵豆腐。

少量攝取鹽滷（如食用豆腐）可以補充人體所需的礦物質，但過量攝取會導致中毒。鹽滷對皮膚、黏膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統有抑制作用，大量服用後會出現噁心嘔吐、口乾、胃痛、燒灼感、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛，出皮疹等症狀，嚴重者呼吸停止，出現休克，甚至造成死亡。曾有誤服鹽滷中毒的事件見諸報端；文藝作品中，著名樣板戲《白毛女》中的主角之一楊白勞就是飲鹽滷而自殺身亡的。

滷水還是一種工業原料，可提取鋰、鉀、銣、銫、鎂、硼、溴等元素。

## 腳註
鹽漬

**鹽漬**就是用干的可食用的鹽來保存食物。它是保存食物最古老的方法之一，兩種具有歷史意義的鹽醃食品是鹹魚（通常是干的醃鱈魚或醃鯡魚）和鹹肉（如培根）。像菜豆和捲心菜這樣的蔬菜也經常以這種方式保存。

使用鹽的原因是，由於鹽的高滲性，大多數細菌、真菌和其他潛在的病原微生物無法在高鹽環境中生存。在這樣的環境中，任何活細胞都會通過滲透脫水而死亡或暫時失活。細粒鹽較粗粒鹽貴，但也比粗粒鹽吸水快。

## 歷史

### 中世紀的英國

在農民家庭中，醃製和煙燻可以結合起來生產培根。在 14 世紀，保存剛宰殺的鹿肉的方法包括儘快用蕨菜覆蓋鹿肉，然後把鹿肉運到屠宰的地方，用鹽水煮熟，然後用鹽醃干，放在桶里長期保存。

### 現代

人們在 19 世紀發現，鹽和硝酸鹽（如硝石）的混合會使肉變成紅色，而不是灰色，當時的消費者強烈喜歡紅色的肉。這樣保存下來的食物可以在數天內保持健康和新鮮，避免細菌腐爛。

## 宗教習俗

猶太人和穆斯林的飲食法規定，新鮮屠宰的肉類必須去除血液。鹽和鹽水在這兩種傳統中都可以用來達成目的，但在猶太教飲食里（幾乎是必需的）使用鹽比在伊斯蘭教飲食里（在大多數情況下，單獨排水就足夠了）使用鹽更常見。

## 參考文獻
鹽漬齒鰆

**鹽漬齒鰆**是常見於巴爾幹半島以及中東的醃漬大西洋齒鰆 (Atlantic bonito) 料理。是一種中東地區的開胃菜 (meze)。這道料理使用每年洄游至伊斯坦堡海峽的珍貴的一歲大西洋齒鰆作為食材。

## 名稱

_鹽漬齒鰆_(λακέρδα) 的原文來自中古希臘語 _lakerta_(λακέρτα)，意思是「鯖魚類可食魚種 (Mackerel)」；另一說是此單詞來自於拉丁語的 lakerta, 意思是「鯖魚類可食魚種」或是「大西洋竹筴魚 (Atlantic horse mackerel)」。

## 料理方式

魚肉去骨，用鹽水浸泡，醃漬一個星期即可食用，醃漬完成後也可以浸泡在橄欖油內保存。
有時會用大隻的「鯖魚類可食魚種」或是小隻的「金槍魚屬」的魚作為原料。

## 上菜形式

在希臘，鹽漬齒鰆通常作為開胃菜與切片的洋蔥、檸檬汁、橄欖油一起上桌。在土耳其，鹽漬齒鰆也是作為開胃菜與切片的紅蔥頭、橄欖油、黑胡椒一起搭配，一般以拉克酒作為配酒。

## 料理歷史

鹽漬齒鰆與一種昂貴的古希臘飲食 「_tarikhos horaion_」十分相似，其意思是「熟成的鹽漬魚肉」。

## 參考資料

## 外部連結

* 檸汁醃魚生
* Boquerones en vinagre
鹽澤站

**鹽澤站**（日語：塩沢駅／しおざわえき _Shiozawa eki_ \*/?）是一個位於日本新潟縣南魚沼市鹽澤，屬於東日本旅客鐵道（JR 東日本）上越線的鐵路車站。

## 車站構造

側式月台 1 面 1 線與島式月台 1 面 2 線的地面車站，設有月台間的跨線橋。
保線車輛使用的舊 2 號月台中線的電纜已拆去，月台設有柵欄。

### 月台配置

（來源：JR 東日本：車站構內圖（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））

* 

## 使用情況

JR 東日本 2018 年度（平成 30 年度）1 日平均上車人次為 **539 人**。

近年的推移如下表。

## 相鄰車站

**東日本旅客鐵道（JR 東日本）**
: ■上越線

　
: : 大澤－\* 上越國際滑雪場前－**鹽澤**－六日町

　
: \* 一部分列車通過上越國際滑雪場前站

**北越急行**
: ■北北線（越後湯澤站－六日町站間是 JR 上越線）

　
: ■超快速「雪兔號」

　
: **通過**

　
: ■快速、■普通（只限一部分列車停靠）

　
: 越後湯澤－（\*\* 上越國際滑雪場前）－**鹽澤**－六日町

　
: \*\* 夏季、冬季等一部分列車停靠上越國際滑雪場前站。

## 參考資料

### 使用情況

## 參見

* 日本鐵路車站列表

## 外部連結

* JR 東日本 鹽澤站
鹽濱_(江東區)

**鹽濱**（日語：塩浜／しおはま _Shiohama_ \*/?）是東京都江東區的町名。郵遞區號為 135-0043。

## 地理

位於深川地域內，分一丁目與二丁目，一丁目大約為舊深川濱園町，二丁目大約為舊深川鹽崎町與東平井町。位於東京灣埋立一、二號地，北至汐濱運河，南至汐見運河，西至豐洲運河。江東區木場、東陽町與古石場、越中島以南，枝川、潮見（舊八號埋立地）以北。西鄰豐洲，東接新砂。

一丁目以倉庫圍者，近年集合住宅逐漸增加。二丁目有鹽崎保育所、重度知的障害者設施鹽濱福祉園、江東區特別養護老人之家鹽濱之家、鈴木醫院（救急指定）、特別養護老人之家蘭花園、江東區立蘭花園在宅介護支援中心等設施福祉與醫療相關設施，此外還有中央自動車學校、集合住宅等住宅與小型工廠。三洋證券在證券泡沫時期的建築是當時世界最大規模的交易中心（現在是 TIS 營運的數據中心）。一丁目與二丁目之間有三目通貫穿，上方是首都高速 9 號深川線。

地下有 JR 京葉線通過，出土段在鹽濱二丁目第二公園南方。鹽濱二丁目有 JR 總武本線貨物支線（越中島支線）越中島貨物站。貨物支線終點在鹽濱二丁目 7 番附近。同站往西邊的晴海方向貨物線在 1989 年（平成元年）廢線，現在保留部分廢棄鐵道，舊貨物用地以改建為大規模公寓、醫院與特別養護老人之家、停車場等。

鹽濱二丁目內有東京地下鐵深川車輛基地。車輛基地相鄰 JR 巴士關東東京支店。町內沒有客運鐵路車站。

## 歷史

鹽濱在住居表示實施前相當於鹽崎町與濱園町町域。戰前為深川區濱園町（1946 年 22 區制施行時為江東區深川濱園町）與同區鹽崎町（22 區制施行時為江東區深川鹽崎町），濱園町在西，鹽崎町在東。

### 地名由來

1968 年（昭和 43 年）4 月 1 日實施住居表示，町名取自深川鹽崎町的「鹽」與深川濱園町的「濱」。

1914 年東京市東京港修築工程的埋立地一部分（現在的木場一部分）稱為「鹽濱町」，，1931 年區劃整理時廢除。

上述的地名為合成地名，與製鹽業的興盛無關。

## 交通

最近的車站是 JR 京葉線越中島站與潮見站，東京地下鐵東西線木場站，東京地下鐵有樂町線豐洲站。

### 巴士

都營巴士運行。

* 行經越中島通的路線
  * 海 01 系統：門前仲町方向／行經豐洲站、有明網球森林公園、台場站，東京電訊港站方向
  * 門 19 系統：門前仲町方向／行經豐洲站、辰巳站、癌研有明醫院，國際展示場站方向
* 行經三目通的路線
  * 業 10 系統：行經豐洲站、勝鬨橋南詰、銀座四丁目，新橋方向／行經木場站，東京晴空塔站方向
  * 錦 13 系統：行經豐洲站，晴海埠頭方向／行經辰巳站，深川車庫方向／行經東陽三丁目，錦糸町站方向
  * 社區巴士「潮風」：木場站、潮見站方向

**道路**

* 東京都道 319 號環狀三號線（三目通）
* 越中島通

**首都高速道路、出入口**

* 首都高速 9 號深川線鹽濱入口

## 設施

**公園**

* 鹽濱公園
* 鹽濱一公園
* 第二公園
* 濱園公園

**教育**

* 江東區立深川第八中學校

## 備註

## 外部連結

* 江東區官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽濱入口

**首都高速道路 9 號深川線**（日語：首都高速 9 号深川線／しゅとこうそく 9 ごうふかがわせん）是日本東京都中央區箱崎系統交流道至同都江東區辰巳系統交流道的首都高速道路路線。

雖然深川線在首都高中交通量較少，箱崎交流道上行（北向）路段仍容易塞車。

## 路線編號

* 9

## 連接高速道路

* 首都高速 6 號向島線（箱崎系統交流道）
* 首都高速灣岸線（辰巳系統交流道）

## 出入口

## 歷史

* 1980 年 2 月 5 日：箱崎系統交流道～辰巳系統交流道開通，**全線通車**

## 交通量

**24 小時交通量**（台）　道路交通調查

（來源：「平成 22 年度道路交通センサス （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」・「平成 27 年度全國道路・街路交通情勢調査 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」（國土交通省網頁））

* 令和 2 年度預定實施的交通量調査因嚴重特殊傳染性肺炎的影響而延期。

## 註釋

## 相關條目

* 日本高速道路列表
* 關東地方道路列表
* 東京高速道路

## 外部連結

* 首都高速道路株式會社 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽灘

**鹽田**是一種在鹽鹼地利用太陽能蒸發鹵水中的水分，以取得鹽的結晶的設施，在臺灣又稱為「**鹽灘**」、「**鹽埕**」（閩南語，包括潮州話）。而由於鹽田是仰賴太陽能來運作的，所以通常採行於有明顯乾季的地區，以避免日曬不足或中途遭到雨水的破壞。

## 結構

鹽的製造過程主要是採鹵與蒸煮兩大步驟，而鹽田的各個結構即是為了完成這些步驟而作的土地配置。鹽田結構基本上可分為蓄水區、蒸發區與結晶區三個部分。

蓄水區的功能是在蒐集與沉澱海水，以作為製造飽和鹵水的材料，其大小不定，通常是以蒸發區與結晶區分配後剩的土地來充當。蒸發區是製作飽和鹵水的地方，一般來說在這裡的鹵水得達到波美 25° 才會注入結晶池中。而結晶區是在蒸煮飽和鹵水以析出氯化鈉的地方，而在結晶池旁會置有鹵缸以保存高濃度鹵水，以便雨後能迅速復曬。

## 種類

鹽田的種類可依據結晶池鋪面、採鹵方式和土地配置的型式來分類：

### 結晶池鋪面

結晶池是曬鹽的終點，是鹽粒形成的地方，而依其鋪面材質，可將鹽田區分為：

* 瓦盤鹽田：瓦盤鹽田是一種以厚約 6 公厘的破缸片作為結晶池鋪面的鹽田。這一類型的鹽田優點在於缸片較易吸收輻射熱，所以鹽的結晶形成較快，單位面積產量高，此外鹽品的色澤也較佳，而鹵水也不易滲透，整修上也較省時。但此類鹽田也有因為結晶過快而使得雜質不易釋出，所以品質較差的缺點，而由於這類型鹽田的面積較小，所以成本也較高。
* 土盤鹽田：土盤鹽田的結晶池鋪面是「沙土」與「黏土」以 6：4 的比例混合打漿再滾壓而成的「蓋面土」。這一類的鹽田優點是結晶較慢而能讓鎂、鈣等令食鹽變苦的雜質釋出，品質較優，而且因為面積大，成本較低。不過其缺點便是會有鹵水滲透問題，而且成鹽時間較長，色澤也較差，另外在收鹽三到四次之後，便得清理整修。

### 採鹵方式

鹵指的是鹵水，是比「鹹水」鹽度濃度更高的水。而依照製成鹵水的方式，鹽田可區分為：

* 淋鹵式鹽田：此類鹽田又名「沙漏式鹽田」，是由沙埕、沙漏池、鹵缸與結晶池四部分組成。其作業流程須先將海水引入沙埕，再翻耙沙泥加注海水曝曬來提高鹹沙的含鹵量，之後再將這些鹽沙裝入沙漏池裡，以海水淋濾沙漏而得到鹵水。這些鹵水會被裝在鹵缸裡保存，再挑到坵盤裡曬成鹽。
* 曬鹵式鹽田：此類鹽田又名「曬水式鹽田」，是將原有的曬沙田改成直接引用海水並曬成鹵水的「水坵」（蒸發池），再注入「坵盤」（結晶池）曬製成鹽的鹽田。

### 土地配置

依鹽田土地配置情形，鹽田可分為：

* 分散式鹽田：分散式鹽田是指是指每一鹽田都具有從引水、蒸發到結晶等完整的生產設施，每一個鹽田自成一個獨立的作業單位。
* 集中式鹽田：是指鹽場中的大蒸發池、小蒸發池與結晶池集中在一處的形式。這類鹽田在蒸發池製成鹵水後，會經由送鹵溝經由幫浦注入結晶區的集鹵溝，再分送到各個結晶池去曬。

### 其他

* 機械化鹽田：機械化鹽田是指利用機械來協助收鹽的鹽田，一般來說結晶區約有一公頃左右，並採行深鹵厚曬的方式，讓鹽層積累到足夠的厚度以便機械採收時不至於收到結晶池表面的土。這類型鹽田適用於有明顯乾季的地區。

## 相關條目

* 食鹽

## 註釋

## 參考資料
鹽灘站

**鹽灘站**（韓語：**염탄역**、朝鮮漢字：鹽灘驛）是位於朝鮮民主主義人民共和國黃海南道新院郡的一個鐵路車站。屬於黃海青年線。

## 鄰近車站

黃海青年線

　
: 七萬山站 - **鹽灘站** - 新酒幕站
鹽灶下

**鹽灶下**是香港新界北區的一個地方，鄰近鹿頸及沙頭角海西南，因其**鷺鳥林**而於 1975 年 2 月 25 日被列為首批具特殊科學價值地點之一，直至 2016 年 3 月被除名。

鹽灶下鷺鳥林有多種鷺鳥在此地的紅樹林覓食、築巢及繁殖，常見品種包括白鷺、池鷺和牛背鷺等，也有較稀有的黃嘴白鷺。

## 客家鄉民歷史

鹽灶下為黃氏與張氏之雙姓客家村落，旁邊之膊頭下村亦係該村之附屬，兩村長者多不諳說粵語，只曉（客家話「懂」、「識得」之意）客家方言；鹽灶下村建有兩氏之家祠 —— 黃氏家祠與張氏家祠，家祠門口各設有一對堂聯。

## 參考資料
鹽灶下鷺鳥林

**鹽灶下**是香港新界北區的一個地方，鄰近鹿頸及沙頭角海西南，因其**鷺鳥林**而於 1975 年 2 月 25 日被列為首批具特殊科學價值地點之一，直至 2016 年 3 月被除名。

鹽灶下鷺鳥林有多種鷺鳥在此地的紅樹林覓食、築巢及繁殖，常見品種包括白鷺、池鷺和牛背鷺等，也有較稀有的黃嘴白鷺。

## 客家鄉民歷史

鹽灶下為黃氏與張氏之雙姓客家村落，旁邊之膊頭下村亦係該村之附屬，兩村長者多不諳說粵語，只曉（客家話「懂」、「識得」之意）客家方言；鹽灶下村建有兩氏之家祠 —— 黃氏家祠與張氏家祠，家祠門口各設有一對堂聯。

## 參考資料
鹽灶市

**鹽竈市**（日語：塩竈市／しおがまし _Shiogama shi_ \*/?），俗作「鹽釜市」（塩釜市），是日本宮城縣的一個市級次行政區，位於太平洋沿岸的仙台灣內、宮城縣的中央。該市是宮城縣內的市町村中人口密度最高的一個城市。

## 概要

位於宮城縣接近中央、仙台市與松島之間的位置，是仙鹽地區的中心之一。圍繞於松島灣和松島丘陵間，平地幾乎都是填海土地。市街地中，填海土地佔 6 成，丘陵地佔 4 成。由於狹窄的可住地內聚居有密集的人口，該地幾乎無適合路邊店開店的土地。而藉由減反政策獲得餘裕土地的利府町和多賀城市有大量路邊店鋪進駐，因此鹽竈市失去了仙鹽地區的商業中心的地位，不僅是市中心部，郊外部的商業亦變得低迷。（見「經濟」章節）

### 經濟

經濟狀況嚴峻，市內商業街滿是關閉的店舗。為了以觀光促進經濟發展而設立的旅客船樞紐「マリンゲート塩釜」也是在承租人陸續撤退的情況下赤字經營。

 

### 產業

水產業發達，金槍魚魚生的捕獲量、蒲鉾等魚漿製品的產量位居日本第一。另外，其每平方公里的壽司屋間數、人均壽司店數亦是日本第一多。

## 市名表記（「鹽竈」與「鹽釜」）

「鹽竈」（日語：塩竈）二字中，「鹽」在日本常用漢字中寫作「塩」（新字體），市名用之。舊字體「鹽」字在「鹽竈神社」以外已不常使用。「竈」字有時也寫作擴張新字體「竃」。另外，各機關、設施中關於地名的「鹽竈」「塩竈」「塩釜」等不同表記，皆讀作「しおがま」（Shiogama）。

以日文同音的「塩釜市」表記的情況很常見，位於鹽竈市內的非政府機關之名稱多用「塩釜」（例如郵局為「塩釜郵便局」），JR 線站名也使用「塩釜」（鹽釜站、本鹽釜站等），「釜」即所謂「鍋・釜」的「かま」，而「竈」是用於承載釜的「かまど」，字義不同。

市名來自鹽竈神社的社號，該市的公文表記統一作「竈」，由於「竈」字書寫困難，市公文以外常以「釜」代替「竈」，亦可獲承認。為了讓人們正確書寫漢字「竈」，市官方網站及宣傳冊為了對外宣傳，收錄有「竈」的筆順。

## 行政

## 公共機關

### 國家設立的地方機構

* 法務省仙台法務局鹽竈支局
* 財務省橫濱稅関仙台鹽釜稅關支署鹽釜事務所
* 國稅廳仙台國稅局鹽釜稅務署
* 厚生勞動省宮城勞動局鹽釜公共職業安定所
* 厚生勞動省仙台檢疫所
* 農林水產省橫濱植物防疫所鹽釜支所
* 海上保安廳 - 第二管區海上保安本部、宮城海上保安部、第二管區情報通信管理中心

### 醫療

**救急指定病院**

* 赤石病院
* 坂總合病院（災害據點病院）
* 鹽竈市立病院

等

## 人口

## 教育

### 高等學校（高中）

* 宮城縣鹽釜高等學校

### 中學

* 鹽竈市立第一中學校
* 鹽竈市立第二中學校
* 鹽竈市立玉川中學校
* 鹽竈市立浦戶中學校

　
: ※鹽竈市立第三中學校之所在地為多賀城市。

### 小學

* 鹽竈市立第一小學校
* 鹽竈市立第二小學校
* 鹽竈市立第三小學校
* 鹽竈市立月見ヶ丘小學校
* 鹽竈市立杉之入小學校
* 鹽竈市立玉川小學校
* 鹽竈市立浦戶第二小學校（浦戶第一小學校已於 2004 年 3 月 31 日閉校）

## 交通

### 鐵道

* 東日本旅客鐵道 ： 鹽釜站、本鹽釜站
  * 東北本線 ： 鹽釜站
  * 仙石線 ： 下馬站 - 西鹽釜站 - 本鹽釜站 - 東鹽釜站

1997 年（平成 9 年）前尚有鹽釜線（1956 年貨物線化，停止運客）的鹽釜港站（塩釜港駅）。

### 巴士

* ミヤコーバス（塩釜営業所）
* しおナビ 100 円バス
* NEW しおナビ 100 円バス
* 七ヶ浜町民バス「ぐるりんこ」
* 大郷町住民バス（塩釜駅 - 利府町 - 大郷町）
* 利府町民バス（東部路線一部）

### 渡輪、汽船

* 鹽竈市營汽船（鹽竈 - 浦戶諸島）

### 道路

#### 一般國道

* 國道 45 號

#### 縣道

* 宮城縣道 3 號鹽釜吉岡線
* 宮城縣道 10 號鹽釜亘理線
* 宮城縣道 11 號鹽釜港線
* 宮城縣道 23 號仙台鹽釜線
* 宮城縣道 35 號泉鹽釜線
* 宮城縣道 58 號鹽釜七ヶ濱多賀城線

## 博物館

* 鹽竈市水產資料室
* 鹽釜神社博物館
* タイムシップ塩竈歴史展示室

## 名勝・古跡・景點・祭事・催事

### 觀光

### 祭

* 鹽竈神社帆手まつり
* 塩釜市民まつり
* 塩竈みなと祭（日本三大船祭之一）
* 藻塩焼神事

### 名產

* 鮪（捕撈量日本最高）
* 笹かまぼこ、竹輪、薩摩炸魚餅等水產加工品（產量日本第一）
* 點心（志ほがま、生銅鑼、等）
* 日本酒（浦霞、於茂多加 男山、等）

## 出身名人

* 大友康平 - 音樂家（HOUND DOG）
* 門脇治 - 作曲家
* 菅野潤 - 鋼琴家
* 菊池俊夫 - 原職業棒球選手（歐力士野牛）
* 木村謙吾 - 職業棒球選手（東北樂天金鷹）
* 坂井道郎 - 大洋漁業取締役會長
* 佐佐木勇人 - 足球選手（仙台維加泰）
* 佐藤正 - 漫畫家
* 須藤賢一 - 鍵盤手
* 高橋瞳 - 歌手
* 津太夫 - 日本首個乘船環遊世界的人
* 中野正志 - 政治家
* 中原誠 - 將棋棋士（十六世名人）
* 長井勝一 - 漫畫雜誌《GARO》初代編輯長
* 西脇久夫 - 歌手（BONNY JACKS）
* 畑中みゆき - 貓跳滑雪奧運代表
* 藤公之介 - 作詞家
* 平間至 - 攝影家
* 平間智和 - 足球選手
* 藤本信行 - 腳本家
* 松田公太 - Tully's Coffee Japan 創業者、現參議院議員
* 丸山正雄 - 動畫製作人
* 守屋武昌 - 原防衛事務次官
* 山寺宏一 - 聲優、俳優、達人
* YUKA - 歌手
* 横瀬いつか - 踢拳手
* 若合春侑 - 作家
* 島崎信長 - 聲優

## 電話號碼

以下為鹽竈市內使用的市內局番：

* 塩釜収容局：361-1,3〜9、362〜367、762
* 浦戸収容局：361-2、369-2
* ひかり電話：與仙台市同

## 參考資料

## 外部連結

* （日語） 鹽竈市官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （日語） 鹽竈市觀光物產協會（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽焗雞

**鹽焗雞**是著名客家菜，起源於清朝惠州鹽商收入豐厚，廚師將剩餘的熟雞插入鹽堆中密封保存，粵語稱為「焗」，吃時才洗去表面鹽分。轉至民間，則以適量鹽醃，為**客家鹹雞**，轉至廣州，廚師用玉扣紙或草紙包住醃過的雞再以鹽密封焗熟，今人稱此為**古法鹽焗雞**。

1940 年代，一位鹽商在廣州城隍附近開了一家寧昌飯店，因為鹽焗雞耗時較長，為應付客人，首創將雞浸熟撕碎的**東江鹽焗雞**。

宰雞後除去內臟後涼干，在雞腔內抹塗鹽和沙薑，用草紙將整隻雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火悶焗著半小時左右至熟，取出後將其拆撕成絲肉片，因有沙薑風味，故有**沙薑鹽焗雞**之名。

在 1980 年，臺灣廚師黃淑惠介紹了一種簡化式：首先準備好雞的餡料，不過不用米飯紙或羊皮紙把雞包起來，然後再烘烤；她建議用煮沸的或蒸的方式準備雞，然後把熟雞燒在鍋裡直到它的皮焦，然後完成。

## 參考

陳紀臨；方曉嵐. 《追源。尋根客家菜：特級校對飲食哲學的傳承和實踐》. 萬里. 2011. ISBN 978-962-14-4456-1.
鹽焗鵪鶉蛋

**鹽焗鵪鶉蛋**是香港街邊小吃，大多由街頭的流動小販售賣，這些小販通常還會售賣炒栗子及煨番薯。鵪鶉蛋是鵪鶉下的蛋，外觀與雞蛋相似，但通常只有拇指頭的大小。製作鹽焗鵪鶉蛋先要把炒粗鹽炒熱，然後把鵪鶉蛋放入高溫的粗鹽烘焗，大約烘焗半小時便完成。熱騰騰的鵪鶉蛋口感軟滑，且帶有鹹香，在秋冬時節甚受歡迎，但鵪鶉蛋的飽和脂肪很高，不宜經常食用。

## 參見

* 香港街頭小吃
* 炒栗子
* 煨番薯

## 參考資料
鹽煮馬鈴薯

**鹽煮馬鈴薯**是錫拉丘茲的在地料理，通常以夏季第一次摘採的新鮮馬鈴薯來烹煮。在紐約中部，鹽煮馬鈴薯通常在集市或燒烤等場合作為主食食用。用於烹煮鹽煮馬鈴薯的馬鈴薯通常會隨著鹽包一同販賣。

烹調過程中，鹽水會在馬鈴薯表面形成一層膜，所以鹽煮馬鈴薯嘗起來不會過於死鹹，而是類似於水煮馬鈴薯的模樣。而鹽煮馬鈴薯會有一種特別的口感，類似於蓬鬆的烤馬鈴薯，但增添了奶油的香味。通常四磅的馬鈴薯中會添加一磅的鹽來烹煮。

## 起源

位於紐約的錫拉丘茲有著悠久的產鹽歷史，奧農達加湖附近有著鹽泉可供產鹽，透過伊利運河供應整個紐約東北部的食鹽。鹵水晾乾後刮去鹽渣、研磨並包裝，即可作為產品出售。

鹽煮馬鈴薯曾是錫拉丘茲製鹽工人大部分的日常飲食。十九世紀時，工人經常帶著一包未剝皮且賣相不佳的小顆馬鈴薯，作為工作日的午餐。中午休息時間，工人們便會在鹽泉內烹煮這些馬鈴薯食用。

### 商業發展

二十世紀初，馬鈴薯在紐約中部蔚為風行。當地企業家 John Hinerwadel 將馬鈴薯及鹽一同包裝，以「Hinerwadel's Famous Original Salt potatoes」的名字出售。1960 年代，開始販售第一包鹽煮馬鈴薯；而時至今日，每年能售出一百萬袋鹽煮馬鈴薯。

### 作法

鹽煮馬鈴薯使用一口大小的小型馬鈴薯，會將表皮以粗布擦洗後再煮沸。通常會使用「Size B, Grade US No. 2」標準的馬鈴薯製作鹽煮馬鈴薯。烹煮時所添加在沸水中的食鹽，比例約為一杯鹽配上六杯水。而在鹽水中煮過後，會再在其中添加熔化的奶油。烹煮後的馬鈴薯呈現乳狀，並由於鹽水的沸點高於純水，馬鈴薯中的澱粉能更徹底地加熱。而帶鹹味的馬鈴薯皮與奶油格外相襯。

## 德國

在德國，有一道字面意思相同（德語：Salzkartoffeln，「鹽煮馬鈴薯」）的菜餚。然而，與錫拉丘茲的鹽煮馬鈴薯相比，使用的鹽更少，且在烹煮時會將皮剝除。所以，儘管這道菜餚直譯名稱為「鹽煮馬鈴薯」，但「煮馬鈴薯」仍然是較恰當的稱呼。

## 參見

* Canarian 皺馬鈴薯
* 美國傳統料理列表

## 註釋

## 外部連結

* Salt potatoes（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 紐約時報報導與食譜
鹽燒王

**鹽燒王**（？—764 年 10 月 17 日），臣籍降下後稱**氷上鹽燒**，是日本奈良時代的皇族。他是新田部親王之子，也是天武天皇之孫。

天平勝寶九年（757 年）3 月，其弟道祖王被孝謙天皇廢黜皇太子之位，孝謙天皇召集群臣商討新的皇太子人選。右大臣藤原豐成與中務卿藤原永手等人推薦鹽燒王，但孝謙天皇稱其對聖武天皇無禮，拒絕了這個推薦。結果，舍人親王的兒子大炊王（後來的淳仁天皇）被立為皇太子。同年發生橘奈良麻呂之亂，鹽燒王作為謀反計劃中新天皇四位候選人之一，受到懷疑，但由於其自身在謀反時不在場而不予追究責任。不過之後就被臣籍降下，賜予氷上真人之姓。

758 年，淳仁天皇即位後，敘從三位，列公卿。鹽燒王因為與藤原仲麻呂（惠美押勝）親近而迅速取得了榮華富貴，擔任中納言之職。764 年，惠美押勝發動叛亂，將鹽燒王擁立為「今帝」。孝謙上皇派兵討伐，鹽燒王與惠美押勝一家一起，在近江國被殺害。

## 譜系
鹽狩站

**鹽狩車站**（日語：塩狩駅／しおかりえき _Shiokari eki_ \*/?）是一由北海道旅客鐵道（JR 北海道）所經營的鐵路車站，位於日本北海道上川郡和寒町字鹽狩，是宗谷本線沿線的一個無人小站。設置於鹽狩峠山頂上的鹽狩車站是知名女作家三浦綾子的小說作品《鹽狩峠》的背景舞台之一，而其曾經居住過的舊居也距離車站不遠，在整修復原後已被改作為鹽狩峠紀念館使用。

## 歷史

* 1916 年（大正 5 年）9 月 5 日 - 國有鐵道設置**鹽狩信號所**。
* 1922 年（大正 11 年）4 月 1 日 - 改稱為**鹽狩信號場**。
* 1924 年 11 月 25 日：升格為**鹽狩車站**。開始乘客及手提行李處理業務。
* 1927 年（昭和 2 年）9 月 1 日 - 開始貨物處理。
* 1974 年（昭和 49 年）10 月 1 日 - 廢除貨物處理。
* 1984 年（昭和 59 年）2 月 1 日 - 廢除行李處理。
* 1986 年（昭和 61 年）11 月 1 日 - 車站無人化。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 國鐵分割民營化後，由 JR 北海道繼承業務。

## 車站周邊

車站位於鹽狩峠的山頂。由於位於群山的中央，周圍主要是自然景色。

* 國道 40 號
* 鹽狩峠紀念館（復元的三浦綾子舊居）
* 長野政雄顯彰碑
* 一目千本櫻
* 道北巴士「鹽狩」車站

## 相鄰車站

**北海道旅客鐵道（JR 北海道）**
: ■宗谷本線

　
: 快速「名寄」（只限 1 班來回）

　
: 比布（W34）－（一部分停靠蘭留車站（W36））－**鹽狩（W37）** －和寒（W38）

　
: 普通

　
: 蘭留（W36）－**鹽狩（W37）** －和寒（W38）

## 注釋

## 外部連結

* （日語）JR 北海道 – 鹽狩車站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （日語）全驛參觀之旅（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽生植物

**鹽生植物**（英語：Halophyte），又稱**鹽土植物**，指能夠生長在可溶性鈉鹽含量較高的土壤中並可積累較多鹽分的植物，分為在枝葉積累鹽分通過脫落排鹽的真鹽植物和將過剩的鹽分經鹽腺排出的泌鹽植物。

## 參考文獻
鹽田

**鹽田**是一種在鹽鹼地利用太陽能蒸發鹵水中的水分，以取得鹽的結晶的設施，在臺灣又稱為「**鹽灘**」、「**鹽埕**」（閩南語，包括潮州話）。而由於鹽田是仰賴太陽能來運作的，所以通常採行於有明顯乾季的地區，以避免日曬不足或中途遭到雨水的破壞。

## 結構

鹽的製造過程主要是採鹵與蒸煮兩大步驟，而鹽田的各個結構即是為了完成這些步驟而作的土地配置。鹽田結構基本上可分為蓄水區、蒸發區與結晶區三個部分。

蓄水區的功能是在蒐集與沉澱海水，以作為製造飽和鹵水的材料，其大小不定，通常是以蒸發區與結晶區分配後剩的土地來充當。蒸發區是製作飽和鹵水的地方，一般來說在這裡的鹵水得達到波美 25° 才會注入結晶池中。而結晶區是在蒸煮飽和鹵水以析出氯化鈉的地方，而在結晶池旁會置有鹵缸以保存高濃度鹵水，以便雨後能迅速復曬。

## 種類

鹽田的種類可依據結晶池鋪面、採鹵方式和土地配置的型式來分類：

### 結晶池鋪面

結晶池是曬鹽的終點，是鹽粒形成的地方，而依其鋪面材質，可將鹽田區分為：

* 瓦盤鹽田：瓦盤鹽田是一種以厚約 6 公厘的破缸片作為結晶池鋪面的鹽田。這一類型的鹽田優點在於缸片較易吸收輻射熱，所以鹽的結晶形成較快，單位面積產量高，此外鹽品的色澤也較佳，而鹵水也不易滲透，整修上也較省時。但此類鹽田也有因為結晶過快而使得雜質不易釋出，所以品質較差的缺點，而由於這類型鹽田的面積較小，所以成本也較高。
* 土盤鹽田：土盤鹽田的結晶池鋪面是「沙土」與「黏土」以 6：4 的比例混合打漿再滾壓而成的「蓋面土」。這一類的鹽田優點是結晶較慢而能讓鎂、鈣等令食鹽變苦的雜質釋出，品質較優，而且因為面積大，成本較低。不過其缺點便是會有鹵水滲透問題，而且成鹽時間較長，色澤也較差，另外在收鹽三到四次之後，便得清理整修。

### 採鹵方式

鹵指的是鹵水，是比「鹹水」鹽度濃度更高的水。而依照製成鹵水的方式，鹽田可區分為：

* 淋鹵式鹽田：此類鹽田又名「沙漏式鹽田」，是由沙埕、沙漏池、鹵缸與結晶池四部分組成。其作業流程須先將海水引入沙埕，再翻耙沙泥加注海水曝曬來提高鹹沙的含鹵量，之後再將這些鹽沙裝入沙漏池裡，以海水淋濾沙漏而得到鹵水。這些鹵水會被裝在鹵缸裡保存，再挑到坵盤裡曬成鹽。
* 曬鹵式鹽田：此類鹽田又名「曬水式鹽田」，是將原有的曬沙田改成直接引用海水並曬成鹵水的「水坵」（蒸發池），再注入「坵盤」（結晶池）曬製成鹽的鹽田。

### 土地配置

依鹽田土地配置情形，鹽田可分為：

* 分散式鹽田：分散式鹽田是指是指每一鹽田都具有從引水、蒸發到結晶等完整的生產設施，每一個鹽田自成一個獨立的作業單位。
* 集中式鹽田：是指鹽場中的大蒸發池、小蒸發池與結晶池集中在一處的形式。這類鹽田在蒸發池製成鹵水後，會經由送鹵溝經由幫浦注入結晶區的集鹵溝，再分送到各個結晶池去曬。

### 其他

* 機械化鹽田：機械化鹽田是指利用機械來協助收鹽的鹽田，一般來說結晶區約有一公頃左右，並採行深鹵厚曬的方式，讓鹽層積累到足夠的厚度以便機械採收時不至於收到結晶池表面的土。這類型鹽田適用於有明顯乾季的地區。

## 相關條目

* 食鹽

## 註釋

## 參考資料
鹽田三期國際集裝箱碼頭有限公司

**鹽田國際集裝箱碼頭**，簡稱**鹽田港**，是中國一個港口，位於廣東省深圳市鹽田區大鵬灣前香港水域。鹽田港為和記黃埔（重組後長江和記實業）與深圳市人民政府合資的企業。鹽田港分為東、中及西港，其中中港分為第一至三期、西港分為第一至二期；東港已於 2016 至 17 年間完成填海工程，但至今尚未建設。

## 歷史文化

鹽田港是深圳第一批中港合營及國企民企合作的碼頭之一，但與西部港區的眾多碼頭不同，鹽田港的香港合營企業為和記黃埔，為國際間數一數二的碼頭經營者。碼頭於 1994 年開始經營，多年來均統一管理深圳東部港區的碼頭。

和黃經非全資附屬公司和記鹽田港口持有鹽田港碼頭（和記港口約佔和記鹽田港口 65% 股權、和黃佔和記港口 80% 權益，直至和記港口信託的出現）。和記港口（當時為和黃全資附屬公司）於 1998 年增持鹽田港 （原第一、二期）至 49.95%（由 1997 年的 47.75% 及 1996 年的 43.6%），於 2000 年間接持有增至 50.5% 權益，及後非按比例於投資港口擴建，使權益百份比下降至 48% （第一、二期）、42.74% （第三期）、42.74% （西港區）；並由於和黃於 2006 年出售 20% 和記港口權益予新加坡國際港務集團，使和黃間接控制的權益實為 38%、34% 及 34%。

和記鹽田港口於 2007 年提出收購鹽田港股份持有的西港區部分權益，作價人民幣現金 270,628,000 元。完成轉讓時，和記鹽田港口與鹽田港股份持有之合資公司股份權益分別由 41.67% 與 58.33% 調整至 65% 與 35%。

2009 年和記鹽田港口第三大股東華潤創業向母公司華潤集團出售的估值總額約港幣 47.84 億元的非核心業務（加現金港幣 3,000 萬元）換取超市及酒廠資產價值總額約港幣 49.37 億元，其中便包括間接持有的和記鹽田港口 10% 權益（經 Wattrus Limited）。

2010 年中遠太平洋向馬士基購入其直接及間接持有的和記鹽田港口 13.7% 股權及股東貸款，作價 520,000,000 美元現金，使中遠太平洋增持和記鹽田港口至約 20.55%（直接及間接）。 和記鹽田港口的其他股東 Mitsui & Co.(H.K.) Limited （約 2.7%）及 Birrong Limited（約 1.4%）。

2010 年 12 月 31 日收市後和黃（或其附屬公司）向華潤集團（或其附屬公司）收購其手持的中港碼頭股權，作價港幣 57 億，其中便包括和記鹽田港口全數 10% 股權。

碼頭第一二期及西港區的第二大股東為鹽田港股份（深交所：000088），1997 年於深圳交易所上市；公司總股本 12.45 億股。其中，國有法人股 83875 萬股（67%，由鹽田港集團持有；深圳市國資委持有鹽田港集團 100% 股份），社會公眾股等 40625 萬股（33%）。

2009 年碼頭吐量為 857 萬 9 千個標準箱。中港擴建工程進行中。

2021 年 6 月，長江和記實業與深圳市鹽田港集團有限公司訂立合資企業協議，成立 50/50 合資企業，以建設、發展、營運及管理位於深圳鹽田國際集裝箱碼頭東邊約 120 公頃、長約 1470 米之集裝箱碼頭一期。

2022 年 11 月 23 日，鹽田港完成首單液化天然氣船對船加注。

## 數據

## 參考文獻

## 參見

* 深圳港
* 平鹽鐵路 - 由和記港口信託於 2001 年向廣州鐵路集團購入，為本港口的配套鐵路
鹽田仔

**鹽田仔**可以指：

* 鹽田仔 (西貢區)，香港西貢區西貢海內的一個島嶼
* 鹽田仔 (大埔區)，香港大埔區吐露港內的一個島嶼
* 鹽田仔村，香港西貢區鹽田仔上的一個鄉村
鹽田仔_(大埔區)

**鹽田仔**（英語：**Yim Tin Tsai**）位於香港新界東北部，是大埔區吐露港內的一個小島。鹽田仔跟沙欄比華利山別墅由海提連接，海提上建有三門仔路，為連接該島的唯一陸路。

該島北面有三門仔新村、聯益新村和暉曜花園，為該島上唯一有人居住的地方。其中三門仔村原處於船灣白沙頭。後於 1960 年代，香港政府在船灣興建船灣淡水湖，三門仔村舊址會被水淹。因此政府便在鹽田仔重置三門仔村，故此該村一帶亦俗稱三門仔。

鹽田仔跟馬屎洲由一沙洲連接，亦為該區唯一交通可達的地方。

## 注腳
鹽田仔_(西貢區)

**鹽田梓**（英語：Yim Tin Tze），亦作**鹽田仔**（英語：Yim Tin Tsai），是位於香港新界西貢海的島嶼，島上有**鹽田梓村**（英語：Yim Tin Tsai Village，官方記錄名稱爲**鹽田仔村**）。由於鹽田梓村全村村民均信奉天主教，因而有「教友村」之稱，也被喻為天主教在香港的發源地之一。鹽田梓原為漁村，島上設有鹽田，而居民從事曬鹽工作為主；自 1998 年起，全島已經沒有人居住。

鹽田仔的名稱由來主要有兩個說法：一、島上設有鹽田，而島上的村民昔日以曬鹽為生，因而得名；二、陳孟德夫婦從鹽田村遷至該小島時，稱為「鹽田梓」；「梓」指鄉里，有不忘故鄉之意。及後鄰近村民把客家話的「梓」字聽錯為廣東話的「仔」字，因而又稱為「鹽田仔」。

## 地理

鹽田梓面積少於 1 平方公里，距離西貢市約 3 公里。島嶼位於香港西貢區西貢海，在滘西洲北面，建有一條玉帶橋與滘西洲相連。在鹽田仔的海岸則有一些紅樹林。

## 歷史

約於 1700 年代，居住在廣東省深圳觀瀾的陳孟德夫婦遷居至沙頭角東北寶安縣的鹽田村，然後由鹽田遷移至該地設田曬鹽為生，因而被移為「鹽田仔」，當時全村約有 500 人，全盛時期有 1200 多人居住。

1841 年，教宗額我略十六世委派傳教士到香港傳教，部分傳教士在鹽田仔傳教，因而成為天主教在香港的主要發源地之一。1866 年，陳氏家族有 30 人領受聖洗加入天主教外，並捐出土地予天主教以作興建小教堂及學校，同時也以聖若瑟作為鹽田梓的主保聖人；鹽田梓全島居民於 1875 年全部領受聖洗，因而有「教友村」稱號。鹽田梓聖若瑟堂於 1890 年興建及其落成除了取代小教堂外，也成為鹽田梓的地標。

1990 年代，鹽田梓最後一戶遷離；鹽田梓被荒廢近 10 年後的 2004 年開始有人復修鹽田梓及聖若瑟堂，兩年後，更有曾居於鹽田梓的村民重返鹽田梓居住；現時，大多鹽田梓的村民已全部搬出鹽田梓，遷居外國或香港市區謀生；但居於歐洲、美洲等地的原村民均因同共先祖及信仰而借聖若瑟勞工主保瞻禮而聚首鹽田梓。

2010 年 5 月 16 日，原籍鹽田梓的天主教香港教區陳志明副主教和香港發展局局長林鄭月娥把有關鹽田梓歷史和傳教史的書籍、有關「文化遺產保護優良獎」參展作品、天主教教區手冊等資料放進聖福若瑟像及聖母像下的時間囊內，以慶祝聖若瑟堂建堂 120 週年。

2013 年 3 月 17 日，荒廢百多年的鹽田梓村鹽田正式進行復修工程，預計於同年九月完成，完工後預計可以接待約三百名遊客。

2014 年 1 月，在香港政府決定將原來開放營辦私營大學的粉嶺皇后山軍營舊址土地興建公屋後，天主教修會耶穌會考慮在鹽田仔建立私立大學，計劃開設人文科學、自然科學、社會科學及數學等科目，首年收生 300 至 500 人，在 2016 年開學，惟至 2015 年耶穌會宣佈擱置在香港建立私營大學的計劃。

2019 年，旅遊事務署舉辦為期 3 年的「鹽田梓藝術節」，由文化葫蘆策展。

## 島內設施

* **聖若瑟主教座堂**：聖若瑟小堂由奧地利聖言會會士聖福若瑟於傳教時興建，於 1879 年升格為主教座堂，是鹽田梓的地標。聖若瑟主教座堂於 1840 年祝聖，並分別於 1948 年、1962 年及 2004 年進行修復工程；而 2004 年的修復工程獲 200 萬港元捐助復修工程，2006 年獲「聯合國教科文組織（亞太地區）文化遺產保護獎」，也是古物古蹟辦事處也把它評為三級歷史建築。
* **澄波書院**；位於聖若瑟主教座堂之側，是為鹽田梓村內唯一一所學校；學院建於 1846 年，辦學至 1997 年。澄波書院的一個校舍現時被改建為鹽田梓村文物陳列室，展出農業、工業、日常生活及課室四個部分；而另一個校舍則成為天主教傳教歷史展覽室。
* **露綺莎渡假營**（英語：**Louisa Landale Campsite**）；位於鹽田梓 250 地段 139 號，現為香港女童軍總會的野外活動營地設施，設有燒烤場等設施。
* **鄉誼茶座**：位於鹽田梓碼頭附近，售賣茶粿等各種小吃。其中以斑蘭葉西米糕，和四色茶粿、包括艾草茶粿、紫薯紅豆茶粿、斑蘭茶粿及雞屎藤。
* **西貢海藝術節藝術品**：自 2019 年起，旅遊事務署舉辦了為期三年的鹽田梓藝術節，以當地宗教及文化為主題在島內設置各種藝術品。由 2022 年起，此藝術節改名為《西貢海藝術節》。

## 交通

* 於西貢公眾碼頭乘坐街渡

## 區議會議席分佈

鹽田梓人口不多，所以往往加入其他地方而組合為西貢離島選區，選出一名區議員。

## 名人

* 陳志明：天主教香港教區副主教
* 陳展熙：英國華裔演員

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文） 鹽田梓村官方網頁（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 吾土吾情：歸鹽田居（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 《滄海桑田》（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 西貢東西遊 - 鹽田仔村及古老教堂
* （繁體中文） 漫遊鹽田仔（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽田剛三

**鹽田剛三**（1915 年 9 月 9 日 —1994 年 7 月 17 日）是日本知名的合氣道家，也是養神館合氣道的創始人。早年學習柔道，後來跟隨合氣道創始人植芝盛平學習合氣道，1961 年被策封為合氣道九段。

鹽田身高 154 公分體重 46 公斤，體型甚小。擁有「不世出的達人」的高評價。

## 生平

鹽田剛三出生於大正 4 年（1915 年）9 月 9 日，父親塩田清是一名醫師，將他取名為塩田剛（しおだつよし）。剛三是家中的次男。

鹽田剛三的父親也是一位柔道家，並且擁有一間名為養神館的柔道場。在鹽田進入中學之前，就已經是柔道黑帶。進入拓殖大學之後，鹽田剛三進入植芝盛平的合氣道場，全心全意的學習當時尚未改名為合氣道的合氣武道。

當時的合氣道訓練相當的嚴格，但是鹽田剛三卻非常喜歡這種訓練方法。之後創立養神館之後，鹽田也仍然沿用他當時的練習方法。當時鹽田和一些道場的師兄弟非常喜歡在晚上到東京找當地的流氓試拳，但是後來這項舉動被植芝盛平所禁止。

鹽田剛三先後在植芝盛平門下學習達十年，後來他被徵召入伍，送至中國服役。最讓鹽田印像深刻的一次，是當時他在上海的一處酒店喝酒，最後和四名流氓起衝突，最後憑著合氣道保住了性命。鹽田表示這次的經驗對他而言是一次很重要的啟蒙，唯有經歷過生與死的決鬥，才能真正體會合氣道的真意。

回到日本之後，鹽田開始在警政和軍事單位教導合氣道。1955 年，鹽田在東京開設屬於自己的道館 - 養神館。之後養神館迅速的擴張，現在已經在世界 100 多個國家設有支部。許多的名人訪日時，都會到養神館參觀，例如約翰・甘迺迪和拳王泰森。

## 著作

* 合氣道練習法
* 合氣道基本技全書
* 養神館合氣道技術全集（DVD）

## 外部連結

* 養神館合氣道 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 鹽田剛三紀錄影片（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽田千春

**鹽田千春**（日語：塩田 千春，1972 年 —），日本當代藝術家，大阪岸和田市人，以行為藝術及裝置藝術創作為主。

## 家庭及教育

鹽田千春出生在大阪府，她的父母經營載魚木箱的工廠。鹽田千春在十二歲時決定要成為藝術家，父母為她的決定有些擔憂，不過仍讓她學習藝術。鹽田千春高中就讀大阪府立造形高等學校（現在的大阪府立港南造形高等學校），在 1992 年至 1996 年就讀京都精華大學美術學部的洋畫科，在 1993 年成為坎培拉澳洲國立大學的交換學生，1997 年至 1999 年就讀德國的布倫瑞克造型藝術學院，在 1999 年至 2003 年就讀柏林藝術大學。鹽田千春在接受 Andrea Jahn 訪問時，曾提到她的第一個裝置創作《成為畫》（Becoming Painting），是她用紅色釉質顏料在自己身上製成的。「參與《成為畫》的製作是自由解放的行動。這是我第一個實體的創作，用的不是充滿了技巧的藝術品，而是我整個人。」。鹽田千春在柏林時是視覺藝術家瑞貝卡・霍恩的學生，在布倫瑞克時則是南斯拉夫行為藝術家瑪莉娜・阿布拉莫維奇的學生。

## 作品

鹽田千春的作品連結了行為藝術、雕塑和裝置藝術中的許多層面。她的作品以廣闊的，散佈在房間的線網及軟管網聞名，將抽象的網路和日常常見的實際物品（例如鎖匙、窗框、洋裝、鞋、船和皮箱）連結。她早期的作品是表演作品，許多是用照片及影片方式記錄，後來的大型裝置藝術則是整合了別人給她的個人物品（例如鞋子）。在她的藝術作品中，材料和頻色常有特殊的含意，其中月經也是藝術材料之一，而紅色的線象徵人與人之間的關係。鹽田千春提到在她藝術形成過程中，受到瑪莉娜・阿布拉莫維奇許多的影響，而克里斯提安・波坦斯基的作品也是她後來一些裝置藝術的靈感來源。地點對她的作品有很重要的意義。她對研究心理和地理關係的地理心理學（psychogeography）非常有興趣。鹽田千春用線組成的作品是因其藝術家經歷，長期在不同地方移動，後來衍生想用紗線將自己的所有物包覆起來的想法。在一次的專訪中，她提到若不是她住在柏林，她可能無法完成大型裝置藝術《A Room of Memory》（2009 年）和《Memory of Skin》（2005 年）。她也和編舞家和作曲家合作，例如細川俊夫、薩沙・沃爾茲和斯特凡・戈德曼。

## 參考資料

## 延伸閱讀

* 2003:
  * Chiharu Shiota / a-i-r- laboratory / December 2003, Centre for Contemporary Art, Ujazdowski Castle, Warsaw, Poland, ISBN 83-85142-87-8
  * The Way Into Silence, solo show, Württembergischer Kunstverein Stuttgart, Hrsg: Andrea Jahn, Verlag Das Wunderhorn, ISBN 3-88423-211-8
* 2005 : Chiharu Shiota: Raum / Room, Haus am Lützowplatz Berlin, Germany, ISBN 3-934833-17-9
* 2007 : 沈黙から（來自寂靜）：日本神奈川藝術文化基金會舉辦，在神奈川縣民館的展覽展
* 2008 :
  * Chiharu Shiota, Zustand des Seins / État d´Être / State of Being, CentrePasquArt, Biel / Bienne, Suisse, Verlag für Moderne Kunst Nürnberg, ISBN 978-3-940748-44-7
  * Chiharu Shiota - Breath of the Spirit：大阪國立美術館舉辦的展覽
* 2009 :
  * Chiharu Shiota, Unconscious Anxiety, Galerie Christophe Gaillard, France
  * Chiharu Shiota - When Mind Takes Shape, lecture book of Kobe Design
* 2011 Chiharu Shiota, edited by Caroline Stummel, Gervasuti Foundation, Venice in cooperation with Haunch of Venison, Hatje Cantz, ISBN 978-3-7757-3156-0
* 2014 Chiharu Shiota, Las líneas de la mano, Casa Asia, España, ISBN 978-1-940291-36-9
* 2019 Shiota Chiharu: The Soul Trembles, Mori Art Museum, Japan, ISBN 978-4-568-10519-3
* Heinz-Norbert Jocks: _Chiharu Shiota. I hope_, in: Kunstforum International, Nr. 273, Cologne 2021, p. 258-260.
鹽田康一

**鹽田康一**（1965 年 10 月 15 日 —）是一位日本的政治人物，畢業於東京大學法學部。現任鹿兒島縣知事。

## 經歷

出生於鹿兒島市。就讀於伊仙町立伊仙小學校、鹿兒島市立草牟田小學校、喇沙中學校・高等學校，東京大學法學部畢業。

1988 年，進入通商產業省（現經濟產業省）工作。曾任人吉稅務署長、日本駐義大利大使館一等書記官、政策局地域經濟產業政策課長、內閣府地方創生推進室次長、大臣官房審議官（負責產業保安）等職位。

2018 年 6 月 20 日，擔任九州經濟產業局局長。2019 年 12 月 21 日，從經濟產業省退職。

他以無黨籍身份參選 2020 年鹿兒島縣知事選舉，最終獲得 222,676 票擊敗自民黨、公明黨推薦的現任知事三反園訓和立憲民主黨鹿兒島縣黨部推薦的伊藤祐一郎等其他六名候選人順利當選。

## 參考資料

## 外部連結

* しおた康一｜塩田康一公式サイト（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （日語）
* 塩田康一後援會的 Facebook 專頁 （日語）
鹽田明彥

**鹽田明彥**（1961 年 9 月 11 日 —）是一位日本電影導演、劇本家、電影批評家。

## 生平

鹽田明彥在就讀立教大學時期開始製作電影。1983 年、鹽田明彥擔任黑澤清執導『神田川淫亂戰爭』助理導演。

同年、『ファララ』入選 PIA 電影節 。之後、鹽田明彥師從大和屋竺學習劇本。1996 年、執導『露出狂の女』。1999 年、處女長編電影『月吟』於盧卡諾影展上映。同年、鹽田明彥獲得第 24 回報知電影獎新人獎。2005 年、『金絲雀』公開上映、同年於雨舞影展獲得大獎。2007 年、『怪俠多羅羅』獲得商業成功。2014 年、北川景子與錦戸亮主演『只想擁抱妳』公開上映。

## 電影

* 神田川淫亂戦爭（1983 年） - 助監督
* ドレミファ娘の血は騒ぐ（1985 年） - 美術助手
* 戀のたそがれ（1994 年） - 撮影
* ヤマトナデシコ（1998 年） - 撮影
* 月吟（1999 年） - 監督・腳本
* 永遠在一起（1999 年） - 監督・腳本
* 石膏繃帶（2001 年） - 監督・腳本・編集
* 害蟲（2002 年） - 監督
* 黃泉歸來（2003 年） - 監督・腳本
* 刑事節回來（2003 年） - 監督
* 金絲雀（2005 年） - 監督・腳本
* 戀愛復活（2005 年） - 監督・腳本
* 怪俠多羅羅（2007 年） - 監督・腳本
* 世界（2011 年） - 監督、『明日』の一編
* 只想擁抱妳（2014 年） - 監督
* 野風溼身的女人（2016 年） - 監督

## 參考資料

## 外部連結

* Akihiko Shiota 在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
鹽田梓

**鹽田梓**（英語：Yim Tin Tze），亦作**鹽田仔**（英語：Yim Tin Tsai），是位於香港新界西貢海的島嶼，島上有**鹽田梓村**（英語：Yim Tin Tsai Village，官方記錄名稱爲**鹽田仔村**）。由於鹽田梓村全村村民均信奉天主教，因而有「教友村」之稱，也被喻為天主教在香港的發源地之一。鹽田梓原為漁村，島上設有鹽田，而居民從事曬鹽工作為主；自 1998 年起，全島已經沒有人居住。

鹽田仔的名稱由來主要有兩個說法：一、島上設有鹽田，而島上的村民昔日以曬鹽為生，因而得名；二、陳孟德夫婦從鹽田村遷至該小島時，稱為「鹽田梓」；「梓」指鄉里，有不忘故鄉之意。及後鄰近村民把客家話的「梓」字聽錯為廣東話的「仔」字，因而又稱為「鹽田仔」。

## 地理

鹽田梓面積少於 1 平方公里，距離西貢市約 3 公里。島嶼位於香港西貢區西貢海，在滘西洲北面，建有一條玉帶橋與滘西洲相連。在鹽田仔的海岸則有一些紅樹林。

## 歷史

約於 1700 年代，居住在廣東省深圳觀瀾的陳孟德夫婦遷居至沙頭角東北寶安縣的鹽田村，然後由鹽田遷移至該地設田曬鹽為生，因而被移為「鹽田仔」，當時全村約有 500 人，全盛時期有 1200 多人居住。

1841 年，教宗額我略十六世委派傳教士到香港傳教，部分傳教士在鹽田仔傳教，因而成為天主教在香港的主要發源地之一。1866 年，陳氏家族有 30 人領受聖洗加入天主教外，並捐出土地予天主教以作興建小教堂及學校，同時也以聖若瑟作為鹽田梓的主保聖人；鹽田梓全島居民於 1875 年全部領受聖洗，因而有「教友村」稱號。鹽田梓聖若瑟堂於 1890 年興建及其落成除了取代小教堂外，也成為鹽田梓的地標。

1990 年代，鹽田梓最後一戶遷離；鹽田梓被荒廢近 10 年後的 2004 年開始有人復修鹽田梓及聖若瑟堂，兩年後，更有曾居於鹽田梓的村民重返鹽田梓居住；現時，大多鹽田梓的村民已全部搬出鹽田梓，遷居外國或香港市區謀生；但居於歐洲、美洲等地的原村民均因同共先祖及信仰而借聖若瑟勞工主保瞻禮而聚首鹽田梓。

2010 年 5 月 16 日，原籍鹽田梓的天主教香港教區陳志明副主教和香港發展局局長林鄭月娥把有關鹽田梓歷史和傳教史的書籍、有關「文化遺產保護優良獎」參展作品、天主教教區手冊等資料放進聖福若瑟像及聖母像下的時間囊內，以慶祝聖若瑟堂建堂 120 週年。

2013 年 3 月 17 日，荒廢百多年的鹽田梓村鹽田正式進行復修工程，預計於同年九月完成，完工後預計可以接待約三百名遊客。

2014 年 1 月，在香港政府決定將原來開放營辦私營大學的粉嶺皇后山軍營舊址土地興建公屋後，天主教修會耶穌會考慮在鹽田仔建立私立大學，計劃開設人文科學、自然科學、社會科學及數學等科目，首年收生 300 至 500 人，在 2016 年開學，惟至 2015 年耶穌會宣佈擱置在香港建立私營大學的計劃。

2019 年，旅遊事務署舉辦為期 3 年的「鹽田梓藝術節」，由文化葫蘆策展。

## 島內設施

* **聖若瑟主教座堂**：聖若瑟小堂由奧地利聖言會會士聖福若瑟於傳教時興建，於 1879 年升格為主教座堂，是鹽田梓的地標。聖若瑟主教座堂於 1840 年祝聖，並分別於 1948 年、1962 年及 2004 年進行修復工程；而 2004 年的修復工程獲 200 萬港元捐助復修工程，2006 年獲「聯合國教科文組織（亞太地區）文化遺產保護獎」，也是古物古蹟辦事處也把它評為三級歷史建築。
* **澄波書院**；位於聖若瑟主教座堂之側，是為鹽田梓村內唯一一所學校；學院建於 1846 年，辦學至 1997 年。澄波書院的一個校舍現時被改建為鹽田梓村文物陳列室，展出農業、工業、日常生活及課室四個部分；而另一個校舍則成為天主教傳教歷史展覽室。
* **露綺莎渡假營**（英語：**Louisa Landale Campsite**）；位於鹽田梓 250 地段 139 號，現為香港女童軍總會的野外活動營地設施，設有燒烤場等設施。
* **鄉誼茶座**：位於鹽田梓碼頭附近，售賣茶粿等各種小吃。其中以斑蘭葉西米糕，和四色茶粿、包括艾草茶粿、紫薯紅豆茶粿、斑蘭茶粿及雞屎藤。
* **西貢海藝術節藝術品**：自 2019 年起，旅遊事務署舉辦了為期三年的鹽田梓藝術節，以當地宗教及文化為主題在島內設置各種藝術品。由 2022 年起，此藝術節改名為《西貢海藝術節》。

## 交通

* 於西貢公眾碼頭乘坐街渡

## 區議會議席分佈

鹽田梓人口不多，所以往往加入其他地方而組合為西貢離島選區，選出一名區議員。

## 名人

* 陳志明：天主教香港教區副主教
* 陳展熙：英國華裔演員

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文） 鹽田梓村官方網頁（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 吾土吾情：歸鹽田居（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 《滄海桑田》（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 西貢東西遊 - 鹽田仔村及古老教堂
* （繁體中文） 漫遊鹽田仔（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鹽田梓聖若瑟小堂

**聖若瑟小堂**位於香港新界西貢區牛尾海一帶的離島鹽田仔，現時由西貢聖心堂管理，附屬西貢聖心堂區。聖若瑟小堂初建於 1890 年以取代原先聖福若瑟居所旁的舊聖堂（建於 1879 年），其後聖堂先後於 1948 年及 1962 年進行大裝修，而香港教區亦於 1979 年開始每兩個星期於此聖堂舉行彌撒，但由於鹽田仔村到了 1990 年代已被完全空置，聖堂的活動幾近停頓。在教區有人提議停止在鹽田仔的瞻禮時引起了居民的反響，因而去信要求教區請求補救。最後在資金的引入下，聖若瑟小堂被再次重修，並於 2004 年 5 月 2 日慶祝首台彌撒及重開儀式。現時聖若瑟小堂為香港天主教信友的其中一個朝聖點，亦被列為二級歷史建築，更在 2006 年 5 月 7 日獲聯合國教科文組織亞太區文物古蹟保護獎優異項目獎。

## 歷史

早於 1865 年，柯神父（Gaetano Origo）便抵達西貢鹽田仔宣講天主教教義，而到了 1867 年，當時仍為神父的宗座代監牧高神父（Timoleon Raimondi，後來在晉升主教後被稱為高主教）在書信中亦有提及鹽田仔上的聖堂的存在。鹽田仔其後全體居民於 1875 年受洗，並於聖福若瑟在西貢宣教期間捐出土地給他作居住及作聖堂使用。居民後來於 1890 年於島山的小丘上建立了第二座的聖若瑟小堂，作為村中的宗教活動的中心。期後聖堂先後於 1948 年及 1962 年進行大裝修，而香港教區亦於 1979 年開始每兩個星期於此聖堂舉行彌撒，但由於鹽田仔村到了 1990 年代已被完全空置，聖堂的活動幾近停頓。後來，在香港教區出現了要求停止於鹽田仔的瞻禮，就此引起了居民的反響，最後教區於 2000 年引入資金，開展了修葺的工程。最後聖若瑟小堂於 2006 年 5 月 2 日進行彌撒及重開儀式。

## 內部建築

聖若瑟小堂全堂長 24 米，闊 9 米，應由米蘭外方傳教會的神父設計，故教堂的外觀設計為義大利羅馬式。聖堂內的一端設有彌撒用的祭台，此祭台是採用第二次梵諦岡大公會議前的規格所建成的，在祭台的中心供放了主保聖若瑟的聖像，而祭台的兩旁分別各有一個凹位，一個作為擺放聖爵之用，另一個的底下有一小孔，用來排去洗聖爵的水（那些水不會流入水溝，而是直入泥土）。小堂內部西北方供奉了聖福若瑟的聖像。

在原先的設計中，祭台上的聖像可用透過東牆高處的玫瑰窗以及聖像後方的祭壇壁孔穴的日光作照明之用，但在教堂重修後已改為使用射燈照明。玫瑰窗則早於 2005 年之前的重修之前被封密。

祭壇的後方為祭衣房，樓上閣樓則為宿舍，可供神父或朝聖人士使用。

## 重修工作

在停止在鹽田仔的瞻禮的要求引起了居民的反響後，香港教區引入了來自 L&T 慈善基金的 15 萬美元去進行包括聖若瑟小堂本身以及鄰近建築如庭院、籃球場及澄波學校總面積共 1437 平方米的重修工作。

早於 1996 年後期，香港大學建築系的學生已前往製作量圖，至 2000 年 10 月香港教區開始勘察土地並訂定工地計劃。到了 2003 年，教區於 10 月展開重修項目，於 11 月列出文物保存的要求，並於該年 12 月開始招標。重修工程於 2004 年 1 月 29 日開始。

由於資金相當有限，重修工程採用了「不加不減」的方針，原則上只求回復幾近荒廢了的聖堂，在整體上盡少干預和改動，而且所有的改動都是為了最基本的需要，在工程上不使用尖端的文物保存技巧。

修葺頂蓬和內外牆身的工作於 2004 年 2 月中開始，現存的波紋式非石棉瓦頂物料雖不能確定是否原有，但由於狀況良好，工程決定予以保留而僅在上面塗上 Flexcoat W500 防水液膜以作防漏，並選用磚紅色以發揮地標的效果。在工程進行時，工人在屋頂的山牆牆角發現了一些紅磁頂蓋用料，所以教區相信波紋式頂蓋可能為後期的物料，並會考慮於將來資金充裕時回復磁頂蓋。內部地台的著色英泥沙漿層已因年月而磨損，工程方面在修葺地台後塗上三層還氧漆，並以綠色為地台顏色。聖堂的百年粗石地台在工程中沒有被取替，但在上面加添一層鋪地石以保行人的安全。

門窗的重修工作於同年 3 月開始。聖堂在 1948 年及 1962 年進行大裝修時轉用的普通玻璃窗在是次的重修工程中改回使用初建時使用的彩色玻璃，更在外加上了蚊網，一方面防止蚊蟲飛入滋擾崇拜人士，另一方面亦防止野戰愛好者所使用的塑膠彈可能造成的損壞。在重修前使用的鐵門則被改為木門。

聖堂的室外和照明工程於同年 5 月開始。聖堂周圍已損毀的矮擋牆則使用工地附近岸邊的石頭去修補，為求減低運送物料的成本，同時維持聖堂的鄉郊氣息。聖堂的外廊受樓梯加設了電燈，祭台上的聖像亦有射燈給了照明。在室外設了兩支射燈照亮聖堂上寫有「天主堂」三字的西面正牆。

在聖堂附近的澄波學校的兩所校舍亦於 2004 年 2 月至 3 月被重修，用作鹽田仔本地的民間博物館，由村民運作。其中靠西面的一所校舍用來展示村內搜集來的工具及加工品，靠東面的校舍則擺放展板介紹村中的文化、宗教歷史和生態資料。

重修工程完成後，出身於鹽田仔陳家村的香港天主教教區副主教陳志明神父於 2004 年 5 月 2 日進行了首台彌撒，以及進行了重開儀式。

## 現況

其實早在重修之前，每年的 5 月，各散東西的陳家村村民都會聚首於聖若瑟小堂慶祝一年一度的聖若瑟節。在 2004 年 5 月後，西貢堂區及香港明愛在聖言會及香港教區的協助下每月組織朝聖團及生態遊，除令人認識鹽田仔的歷史文化外，更有助平衡聖若瑟小堂的收支。

現時聖若瑟小堂為香港天主教信友的其中一個朝聖點，在 2006 年 5 月 7 日獲聯合國教科文組織頒授亞太區文化遺產優良獎，2010 年被香港古物古蹟辦事處評級為二級歷史建築。

## 參考資料

## 外部連結

* 吾土吾情：歸鹽田居（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港電台

## 參見

* 鹽田仔
* 聖福若瑟
* 陳志明
* 西貢聖心堂
* 香港二級歷史建築列表
* 九龍灣聖若瑟堂
* 粉嶺聖若瑟堂
* 聖若瑟勞工主保堂
鹽田港國際集裝箱

**鹽田國際集裝箱碼頭**，簡稱**鹽田港**，是中國一個港口，位於廣東省深圳市鹽田區大鵬灣前香港水域。鹽田港為和記黃埔（重組後長江和記實業）與深圳市人民政府合資的企業。鹽田港分為東、中及西港，其中中港分為第一至三期、西港分為第一至二期；東港已於 2016 至 17 年間完成填海工程，但至今尚未建設。

## 歷史文化

鹽田港是深圳第一批中港合營及國企民企合作的碼頭之一，但與西部港區的眾多碼頭不同，鹽田港的香港合營企業為和記黃埔，為國際間數一數二的碼頭經營者。碼頭於 1994 年開始經營，多年來均統一管理深圳東部港區的碼頭。

和黃經非全資附屬公司和記鹽田港口持有鹽田港碼頭（和記港口約佔和記鹽田港口 65% 股權、和黃佔和記港口 80% 權益，直至和記港口信託的出現）。和記港口（當時為和黃全資附屬公司）於 1998 年增持鹽田港 （原第一、二期）至 49.95%（由 1997 年的 47.75% 及 1996 年的 43.6%），於 2000 年間接持有增至 50.5% 權益，及後非按比例於投資港口擴建，使權益百份比下降至 48% （第一、二期）、42.74% （第三期）、42.74% （西港區）；並由於和黃於 2006 年出售 20% 和記港口權益予新加坡國際港務集團，使和黃間接控制的權益實為 38%、34% 及 34%。

和記鹽田港口於 2007 年提出收購鹽田港股份持有的西港區部分權益，作價人民幣現金 270,628,000 元。完成轉讓時，和記鹽田港口與鹽田港股份持有之合資公司股份權益分別由 41.67% 與 58.33% 調整至 65% 與 35%。

2009 年和記鹽田港口第三大股東華潤創業向母公司華潤集團出售的估值總額約港幣 47.84 億元的非核心業務（加現金港幣 3,000 萬元）換取超市及酒廠資產價值總額約港幣 49.37 億元，其中便包括間接持有的和記鹽田港口 10% 權益（經 Wattrus Limited）。

2010 年中遠太平洋向馬士基購入其直接及間接持有的和記鹽田港口 13.7% 股權及股東貸款，作價 520,000,000 美元現金，使中遠太平洋增持和記鹽田港口至約 20.55%（直接及間接）。 和記鹽田港口的其他股東 Mitsui & Co.(H.K.) Limited （約 2.7%）及 Birrong Limited（約 1.4%）。

2010 年 12 月 31 日收市後和黃（或其附屬公司）向華潤集團（或其附屬公司）收購其手持的中港碼頭股權，作價港幣 57 億，其中便包括和記鹽田港口全數 10% 股權。

碼頭第一二期及西港區的第二大股東為鹽田港股份（深交所：000088），1997 年於深圳交易所上市；公司總股本 12.45 億股。其中，國有法人股 83875 萬股（67%，由鹽田港集團持有；深圳市國資委持有鹽田港集團 100% 股份），社會公眾股等 40625 萬股（33%）。

2009 年碼頭吐量為 857 萬 9 千個標準箱。中港擴建工程進行中。

2021 年 6 月，長江和記實業與深圳市鹽田港集團有限公司訂立合資企業協議，成立 50/50 合資企業，以建設、發展、營運及管理位於深圳鹽田國際集裝箱碼頭東邊約 120 公頃、長約 1470 米之集裝箱碼頭一期。

2022 年 11 月 23 日，鹽田港完成首單液化天然氣船對船加注。

## 數據

## 參考文獻

## 參見

* 深圳港
* 平鹽鐵路 - 由和記港口信託於 2001 年向廣州鐵路集團購入，為本港口的配套鐵路
鹽田港股份有限公司

**深圳市鹽田港股份有限公司** （深交所：000088）是中國深圳證券交易所的一家上市公司，成立於 1997 年 7 月 21 日，業務範圍包括：碼頭的開發與經營；貨物裝卸與運輸；港口配套交通設施建設與經營；港口配套倉儲及工業設施建設與經營；港口配套生活服務設施的建設與經營；貨櫃修理；轉口貿易，貨物及技術進出口。公司總股本為 149400 萬股（2011 年）。

公司總部位於深圳市鹽田區鹽田港海港大廈十八、十九層，法定代表人為李冰。
上市公司的大股東為鹽田港集團，為深圳市人民政府國有資產監督管理委員會的全資子公司。

## 關聯企業

### 子公司

* 深圳市鹽田港出口貨物監管倉有限公司 (55%)
* 深圳鹽田港貨櫃物流中心有限公司 (50%)
* 深圳惠鹽高速公路有限公司 (66.67%)
* 湘潭四航建設有限公司 (60%)
* 惠州深能投資控股有限公司 (70%)
* 惠州深能港務有限公司 (70%)

### 其他持股

* 鹽田國際貨櫃碼頭有限公司 (29%)
* 深圳鹽田西港區碼頭有限公司 (35%)
* 海南海峽航運股份有限公司 (16.37%)
* 深圳市中遠鹽田港物流有限公司 (50%)
* 深圳鹽田港珠江物流有限公司 (40%)
* 唐山曹妃甸港口有限公司 (35%)
* 深圳市鹽田港混凝土有限公司 (60%；無表決權)
* 湛江港（集團）股份有限公司 (1.3201%)

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參見

* 鹽田國際集裝箱碼頭