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鸡卵

**雞蛋**，是雞所生、帶有硬殼的卵。受精的雞蛋可孵出小雞。雞蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹，並且是人類重要的食物。

新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放久的雞蛋會自水中浮出水面。:140

蛋白富含半胱胺酸，其中的硫磺鍵結遇熱會斷裂、蛋白質變質而無法透光，凝固成白色固體。放太久的蛋會產生硫化氫，致腐敗的味道:142。

## 形成和構造

母雞的卵巢里有大約 4000 個初級卵母細胞，起先卵黃物質沉積在卵母細胞周圍，然後卵母細胞進入輸卵管。卵黃在輸卵管的漏斗部與精子結合，形成受精卵。受精卵繼續下行，在輸卵管的膨大部被蛋白包裹，形成蛋清。接著形成蛋殼膜，然後進入子宮，最後鈣質被沉積到蛋殼膜上，形成蛋殼以及蛋殼外面薄薄的角質層保護膜。

公雞一次能射出的精子數量一般在 15-80 億之間。交配一次，可以下十幾隻受精卵。有實驗表明，母雞在交配後第 16 天仍有 5~6% 的受精率。但為保證良好的受精率，最好一周交配一次。受精蛋在 37.8 攝氏度左右，經過 21 天左右可以孵化出小雞。

## 產量統計

## 營養成份

水煮蛋的營養成份（不含蛋殼）

## 健康問題

雞蛋是烹飪的常見原料。在菜餚中，亦被稱為芙蓉、木須、木樨。吃雞蛋的方法有很多種，水煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

雞蛋烹飪涉及的營養學問題主要在於雞蛋中脂肪、膽固醇和蛋白質的氧化。總體來說，氧化程度越嚴重，越不利於健康，越不利於吸收，營養損失越大。 未熟的雞蛋也可用於烹調，通常從屠宰母雞收穫。生吃雞蛋的需注意的是，食用雞蛋雖然會經過殺菌，但還是有殘留大腸桿菌、沙門氏菌的可能。記得將鍋碗瓢盆洗淨、避免食用有裂痕的雞蛋。另外，摸過雞蛋的手不要再摸其他生鮮食物，並把手徹底洗淨。生吃蛋白會造成消化吸收不良。

血斑是有時在蛋黃表面發現的血滴。 雖然有人認為它們是缺陷的，但在一些母雞的產卵周期中，血斑會正常地自然形成。所以雞蛋中的血斑是食用安全的。

另外，市面上銷售的雞蛋有「土雞蛋」和普通雞蛋之分。所謂土雞蛋即並非大型規模化養殖，而是接近自然散養條件下的雞產生的雞蛋，口感比普通雞蛋要好，價格也較高但除脂肪含量略高外，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值相差無幾。一些不良商家會將普通雞蛋冒充土雞蛋銷售，藉此發不義之財。

### 雞蛋的迷思

醫學界曾經一度認為，由於雞蛋當中的膽固醇含量太高，或會引起人們心血管疾病等問題。然而，這一說法在近年已得以改變。多份研究報告指出，人身體內 80% 的膽固醇是由身體自己合成，與食用膽固醇無關，會刺激膽固醇含量上升的是飽和脂肪及非常不健康的人造反式脂肪。2015 年美國《美國臨床營養學雜誌》發表一項研究，研究人員追蹤兩萬名測試者達 20 年，證實每周食用多少隻連蛋黃的雞蛋，亦不會增加我們患上心肌梗塞或中風等心血管病的機會。2016 年 4 月初美國膳食諮詢委員會，亦頒佈了最新的膳食指南，剔除每日不應攝取多於 300 毫克膽固醇限制，消取了長久以來食用雞蛋會引至高膽固醇、心血管疾病等說法。

補充葉黃素的食物來源，以蛋黃的生物可利用率最高，相較於蛋黃，深綠色植物雖有豐富葉黃素，玉米黃素卻較低，且生物可利用率也較低。由於蛋黃中同時含有豐富的葉黃素及玉米黃素，且其生物可利用率是綠色蔬菜的三到四倍，所以蛋黃的護眼效率是極佳的！

## 爭議

* 先有雞還是先有蛋，這個問題被哲學家們討論千年，到了近代也被不同的科學家從不同的角度作了解讀。
* 不人道的格子籠飼養方式，在約 A4 紙張大小的籠子裡關 2 到 4 隻雞。歐盟，美國加州、密西根州等地，已立法禁止格子籠飼養。另見平飼。

## 參見

* 假雞蛋
* 立蛋

## 參考文獻

## 外部連結

* YouTube 上的《你所不知道的畜產 - 雞蛋（上）》
* YouTube 上的《你所不知道的畜產 雞蛋（下）》
鸡卵槁

**雞卵槁**（學名：_**Cryptocarya leiana**_）為樟科厚殼桂屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
鸡叫城遗址

**雞叫城遺址**位於湖南省常德市澧縣涔南鄉，是一處新石器時代遺址，2013 年被列為第七批全國重點文物保護單位。

雞叫城地處在澧陽平原中部，北距澧水支流涔水約 3 公里，西南距城頭山遺址約 15 公里。1978 年被發現，1998 年湖南省文物考古研究所對其進行小規模試掘。2006 年 12 月 20 日～2007 年 1 月 26 日，湖南省文物考古研究所對其再次發掘。雞叫城坐落在台地上，高出周圍水田 2～3 米，平面近方形，東西長約 400、南北寬約 370 米，面積約 15 萬平方米，西、北城牆保存較好，東牆中段以及南牆已被完全破壞。發掘表明，雞叫城古城址在屈家嶺文化中期以前即已形成，到石家河文化早期發展到鼎盛時期。

## 參考文獻
鸡同鸭讲

**《雞同鴨講》**（英語：_Chicken and Duck Talk_）是一部由高志森執導、于仁泰監製的香港電影，於 1988 年 7 月 14 日首映。劇情是關於中式燒鴨店和西式炸雞快餐店的商戰、溫情喜劇。本片是許冠文 1980 年代電影反映社會現象的作品之一，在當時午夜場反應良好，並獲得暑期最賣座票房紀錄。

作為出品人許冠文首部投資拍攝的電影，「雞同鴨講」集合許冠英、張艾嘉、吳啟華、盧冠廷、谷峰等，還有其弟許冠傑客串演出並撰寫主題曲〈你有你講佢有佢講〉。

## 劇情簡介

綽號「老許」的許家全（許冠文飾）為許記燒鴨店老闆，思想古板且小氣吝嗇，對員工刻薄，使員工十分不滿，但老許都能用三寸不爛之舌擺平員工抗爭；而在美國經商有成的有錢岳母每次回香港都會抱怨老許店舖老舊骯髒，對老婆又吝嗇，讓老許非常不喜歡面對岳母。某日，對面新開張了丹尼炸雞店，因講求衛生及舒適，拉走大批燒鴨店客人，燒鴨店生意極其慘淡。丹尼炸雞店老闆潘丹尼（吳啟華飾）欲收買燒鴨店的店面來擴張營業，許家全斷然拒絕而結怨潘丹尼。生意久久沒有起色的情況下，許妻建議求助岳母，但是心胸狹隘怕丟臉的老許寧願死撐也不願求助岳母。

潘丹尼是個比起老許更尖酸刻薄的無良商人，為達目的不擇手段，把手下雷蒙當狗看，對其滿是嘲諷與漫罵的命令語調。

收購許記不成的潘丹尼指使下屬雷蒙（谷峰飾）向許記放老鼠，使之被市政總署查封勒令結業。許家全岳母（白茵飾）見店舖慘狀，不忍卒睹，主動表示願意投資並按照她的想法改建翻新。窘迫無能的老許最終接受岳母的金援與建議，將店面重新裝潢翻修並易名為「新許記」，順便徵才並把員工重新訓練。乾淨寬廣的店面成功從丹尼炸雞店搶回不少顧客。

潘丹尼看到雷蒙正在吃新許記的燒鴨，羞辱雷蒙並指出新許記的方法只是把他們做生意的方法學過去罷了，為挽回生意，先是在丹尼炸雞店賣起了燒鴨，但因為使用電腦燒也沒有新許記的燒鴨獨門配方導致燒鴨賣不出去（有人在吃的時候假牙黏在上面），再次羞辱雷蒙，此後，丹尼炸雞店的生意一落千丈，甚至是到要裁員的地步，潘丹尼不甘心，雷蒙建議可以請非法移民，但潘丹尼羞辱雷蒙指出如果自己遭到逮捕，雷蒙是否要負責，決定雷蒙下班之後必須要站櫃檯，當天丹尼炸雞店休息後，潘丹尼指使雷蒙放火燒掉新許記並打算自己漏夜逃走，但由於潘丹尼不願給雷蒙行兇費且三番兩次羞辱雷蒙，再也受不了的雷蒙情緒爆發與潘扭打，並意外造成火警。潘丹尼及雷蒙被困在內，而在這時，新許記裡，老許等人正在慶祝新許記的成功，順便慶祝老許與許妻的結婚紀念日（但其實紀念日是在下個月），許妻宣布他們把新許記登記成有限公司，所以員工都可以拿到分紅，老許穿著新許記的宣傳鴨子裝，打算隔天去找電視台打廣告，這時，外面喊出丹尼炸雞店火警，老許來不及脫下鴨子裝，要求員工淋水後，帶著氧氣瓶衝進火場，潘丹尼和雷蒙兩人為了爭氧氣罩扭打成一團，甚至剪斷氧氣罩，老許用了宣傳海報上的奶嘴，用類似媽媽餵寶寶的方式幫兩人灌入氧氣，之後把他們救出，還被老許的員工灑水，差點嗆到，被老許救出的雷蒙感謝老許救他，並希望老許未來可以雇用他，但潘丹尼心理不甘心向老許與新許記下戰帖，表示自己還會再回來。最後老許獲選該年度十大商業奇才，老許接受記者採訪時指出做生意就是要懂得變通才能生存，並高興得哈哈大笑。

## 演員表

## 獎項

* 1989 年香港電影金像獎「最佳男主角」提名（許冠文）
* 1989 年香港電影金像獎「最佳電影」提名
* 1988 年香港電影金像獎「十大華語電影」（第 4 位）
* 美國電影學會國際喜劇「最佳男主角」獎
* 拿破崙「商業奇才」娛樂界榮譽獎

## 電影歌曲

* 主題曲〈你有你講 (佢有佢講)〉
  * 作曲、填詞、主唱：許冠傑

## 錄像發行

* 「雞同鴨講」曾經推出 VHS、LD、VCD、DVD，另有日本版 DVD，均已絕版。
* 「雞同鴨講」的 35mm 底片經過高清掃描，修復版藍光碟已於 2015 年 4 月推出，分別有單碟版和「許氏兄弟喜劇時代系列」珍藏盒裝兩個版本。 修復版藍光碟收錄原裝預告片，和全新拍攝的 40 分鐘回顧特輯「走進老許記」，出席嘉賓包括高志森導演、劉天賜、許冠文、黃子華、陳德森、周梁淑怡等幕後精英。

## 其他

電影老許記及丹尼炸雞店兩間餐廳，均於大埔墟仁興街取景。

丹尼炸雞店所取景之舖位於拍攝期間為大家樂分店，左邊的寶馬車行已搬遷；而許記所在位置的舊型大廈已被清拆，重建成現在的嘉賢閣。

* *

在 2016 年無綫電視播放的劇集《愛情食物鏈》中，其中第 5 集提及有人在劉柏業經營的餐廳放蟑螂，餐廳後被衛生幫查牌，店員楊金枝徒手捉蟑螂，與劉柏業聯手把衛生幫引開的情節，與電影中許記遭人放老鼠整蠱一幕相似，被認為是向本片抄橋。

## 參考資料

## 外部連結

* 香港影庫上《雞同鴨講》的資料（繁體中文）
* 開眼電影網上《雞同鴨講》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《雞同鴨講》的資料 （簡體中文）
* 時光網上《雞同鴨講》的資料（簡體中文）
* AllMovie 上《雞同鴨講 》的資料（英文）
* 爛番茄上《雞同鴨講》的資料（英文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《雞同鴨講》的資料（英文）
鸡呜三省会议

**雞鳴三省**，是一個地理區域詞語，主要位於先中華人民共和國四川、雲南、貴州三省交界處，中間流經赤水河上游支流倒流河形成的地區。三省地區分別為四川省敘永縣水潦彝族鄉岔河村、雲南省昭通市鎮雄縣坡頭鎮德隆村、貴州省畢節市林口鎮雞鳴三省村（狹義的**雞鳴三省**）。

## 歷史

當地地形險要，因「雄雞一鳴，三省皆聞」而得名。1935 年 1 月底，中央紅軍一渡赤水之後，意圖渡江進入四川西部，進攻成都，但遭到川軍強烈阻擋。紅軍經婁山關向西進入雞鳴三省地區，遭到雲南軍隊阻擋，無法前進。於 2 月 5 日，中央政治局召開一次重要會議，會議決定張聞天取代博古，擔任中共中央總書記。此外初步形成暫時放棄渡江北上計劃，而改在川滇黔邊區機動作戰，尋找新的革命根據地的計劃。中共歷史稱「雞嗚三省會議」。雞鳴三省會議在毛澤東、周恩來、楊尚昆的報告中均有記錄，但具體會議地址在中共黨史工作者中存在爭議，三省史學家均提出各自依據，但因缺乏關鍵證據，於是均採用廣義的「雞鳴三省」代稱。

1962 年 5 月毛澤東修改郭沫若寫的《喜讀毛主席〈詞六首〉》，把郭沫若關於《憶秦娥・婁山關》詞的解釋部分全部刪去，在清樣的邊旁空白處，以郭沫若的口吻改寫了一段文字，其中寫道：「紅軍第一次打婁山關，勝利了，企圖經過川南，渡江北上，進入川西，直取成都，擊滅劉湘，在川西建立根據地。但是事與願違，遇到了重重阻力。紅軍由婁山關一直向西，經過古藺、古宋諸縣打到了川滇黔三省交界的一個地方，叫做『雞鳴三省』，突然遇到了雲南軍隊的強大阻力，無法前進。中央政治局開了一個會，立即決定循原路反攻遵義，出敵不意，打回馬槍，這是當年 2 月。」

周恩來 1972 年 6 月 10 日在中共中央召集的一次會議上講話說：「…… 從土城戰鬥渡了赤水河。我們趕快轉到三省交界即四川、貴州、雲南交界地方，有個**莊子名字很特別**，叫『雞鳴三省』。雞一叫三省都聽到，就在那個地方，洛甫做了書記，換下了博古。」

雞鳴三省會議召開地點歸納起來有四種觀點：

1. 雲南水田寨花房子
2. 雲南水田寨高坎村
3. 四川石廂子
4. 貴州林口鎮雞鳴三省村。

1996 年 2 月 5 日，中共畢節地委和畢節地區行署，在雞鳴三省觀音岩頭樹立雞鳴三省紀念碑。「雞鳴三省」為蕭克題詞，遊客可在紀念碑附近俯視三省。

## 相關

* 雞鳴三省大橋
* 雞鳴三省大道

## 參考
鸡唱门

**雞唱門**，又作**雞叫門**、**唱雞門**、**雲屯州海門**，在中國古籍中指越南海防市東部的塗山（越南語：Đồ Sơn）海岬和吉婆（越南語：Cát Bà）島之間的海口，或吉婆島與吉海（越南語：Cát Hải）之間的海道。

## 航海指南

《安南圖志》記載：

《順風相送・自大擔（位於廈門和金門附近，古時稱為大擔嶼，後改成大擔島、大膽島）往交趾》記載：

《指南正法・寧波往東京針路》190 頁記載：

明代慎懋賞（約 1531 - 約 1605）所著《四夷廣記・福建往安南國針路》記載：

## 參考文獻
鸡啼岗黄氏宗祠

**雞啼崗黃氏宗祠**，位於中國廣東省東莞市東莞市黃江鎮雞啼崗村，為東莞市的一個市、縣級文物保護單位，類型為古建築，公布時間為 2004 年 1 月 8 日。

雞啼崗黃氏宗祠的歷史年代為明代。

## 參考文獻
鸡啼门水道

**雞啼門水道**，位於中華人民共和國廣東省珠海市境內，北起斗門區尖峰山下的鬼仔角，上接黃楊河，蜿蜒向西南，至金灣區平沙鎮連灣閘出海，全長 20 公里。

雞啼門水道原是泥灣門水道口門灣的一支汊流，1958 年堵合泥灣門（白藤堵海）後，原泥灣門的水量改經雞啼門入海，這條小汊流被沖刷成寬深的入海口門，成今貌。

雞啼門水道河寬 400～600 公尺，主槽底高 - 6.0～-7.0 公尺，河段平均比降為 - 0.17‰，總落差 3.0 公尺；最大漲潮差 2.44 公尺，最大落潮差 2.71 公尺。

## 參考資料
鸡嗉子

**雞嗉子榕**（學名：_Ficus semicordata_）又名**雞嗉子果**、**雞嗉子**，為桑科榕屬的植物，雌雄異株。分布於越南、尼泊爾、錫金、泰國、不丹、緬甸、印度中部、馬來西亞以及中國大陸的西藏、廣西、雲南、貴州等地，生長於海拔 420 米至 2,800 米的地區，多生在林緣、路旁和溝谷，目前已由人工引種栽培。

## 參考文獻
鸡嗉子果

**雞嗉子果**可以指：

* 頭狀四照花
* 雞嗉子榕
鸡嗜眼吸虫

**雞嗜眼吸蟲**（學名：_Philophthalmus gralli_）為嗜眼科嗜眼屬的動物。在中國大陸，分布於廣東、福建、江蘇等地等地，營寄生生活，終末宿主雞、火雞、鴨、鵝、寄生在瞬膜以及結膜囊。

## 參考文獻
鸡嘴椒

**小米辣**（學名：_Capsicum frutescens_）又名**小米椒**、**雞嘴椒**、**辣虎**等，為茄科辣椒屬的植物。分布在印度、歐洲、南美以及中國大陸的雲南等地。

本種可能是普通辣椒（_Capsicum annuum_）的同物異名。

## 描述

小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米。它們一開始像草，但是隨著年齡的增長可以非常木質化。對於小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。一根莖上有多顆花。花呈喇叭狀，或者甚至筒狀。花萼的端部呈齒形，與中國辣椒不同的是它的底部沒有變粗的地方。花瓣白色或綠色。花瓣向外張開。花粉囊藍色或紫色，偶爾黃色，雄蕊超出花粉囊至少 1.5 毫米。比起人工栽培的品種它的果實成熟的速度比較慢，容易掉落。果實成熟後一般變成紅色。

## 應用

由於小米辣的果實非常辣，它一般被當作調料。它的果實含有的導致辣感的生物鹼辣椒素比大多數簇生椒高一倍。野山椒是一種比較著名的小米辣。

## 植物學史

1753 年卡爾・林奈在他的著作《植物種誌》中首次描述了小米辣。他當時並沒有自己看到這種植物，而是使用了別人的描述。

林奈後對小米辣的描述也多次更改，它經常和其它辣椒屬中的植物被混淆，因此許多論文到底指的是哪個種不很清楚。

近來研究顯示本分類極可能只是辣椒（_Capsicum annuum_）的異名。

## 參考文獻

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：灌木狀辣椒
鸡嘴簕

**雞嘴簕**（學名：_Mezoneuron sinense_）是豆科見血飛屬的植物。分布在緬甸、寮國以及中國大陸的廣西、四川、湖北、雲南、廣東、貴州等地，生長於海拔 600 米至 1,200 米的地區，多生長於寮國、緬甸和越南，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
鸡地

**雞地**（英語：Kai Tei），是香港元朗市中心東南部分的一個地方，位於青山公路－元朗段以南、鳳翔路以東、元朗公路以西、下攸田村以北，現時以住宅為主。雞地之名源於這裡曾是元朗墟買賣雞鴨等家禽的市場。

## 歷史

20 世紀初，合益公司建立元朗新墟後，先在現時谷亭街一帶設立「大穀亭」供人們糶穀糴米，被稱爲「**米地**」。「米地」商戶後來被拆遷，然而政府同時亦考慮到元朗需要一個地方供村民販賣雞鴨。至 1960 年代初期，村民開始在元朗墟以東的空地售賣家禽。每逢墟期，村民會把雞鴨運到空地大棚販賣，並將一籠籠雞鴨放置在地上，久而久之人們便稱呼該地爲「雞地」。

到了 1980 年代起，該處開始發展出一些學校和單棟式洋樓為主的商住區。到了 1990 年代，墟市的面積逐漸縮小，只剩下現時位於 YOHO Midtown 旁的蔬菜批發市場，而家禽墟市更已銷聲匿跡。

由於「雞地」之名純屬當地居民約定俗成對該家禽市場的稱呼，而名字本身亦略爲土俗，故政府多年來亦沒有採用「雞地」之名作爲該區正式名稱，然而政府亦有考慮到「雞地」一帶家禽市場的歷史，故此當政府在該地進行新市鎮發展時，便使用了香港人常見對「雞」的雅稱「鳳」字作爲代替，如當地道路命名多以「鳳」字起頭，雞地附近的居屋屋苑命名爲「鳳庭苑」，區議會選區命名爲「鳳翔」分區，而從政府官方分區來說，該地現在已經被併入元朗市的一部分。

至於「雞地」二字，目前只能見於港攸路南側、下攸田村外的雞地停車場。雖然「雞地」之名不見於任何政府地圖或網絡地圖上，但「雞地」作爲有明確定義的通俗地名一直爲元朗居民所使用，並成為元朗人的集體回憶。

## 主要建築

### 私人屋苑

* 新時代廣場（YOHO Town）
* YOHO Midtown
* 雍翠豪園
* 好順利大廈
* 好順意大廈
* 好順景大廈
* 金龍樓
* 玉龍樓
* 昌威大廈
* 偉發大廈
* 順豐大廈
* 益發大廈

### 居屋屋苑

* 鳳庭苑

### 康樂設施

* 鳳琴街體育館
* 鳳群街花園

### 學校

* 中華基督教會基朗中學
* 聖公會白約翰會督中學
* 中華基督教會基元中學
* 光明英來學校
* 佛教榮茵學校

## 街道

* 鳳翔路
* 鳳琴街
* 鳳香街
* 鳳群街
* 鳳攸東街
* 鳳攸南街
* 鳳攸北街

### 鳳攸北街

鳳攸北街（英語：Fung Yau Street North）兩旁主要以特色餐廳，獸醫診所和地產代理為主。間中也有市民自發開設街站發起分類回收、資源共享及環保教室的行動。

#### 地理位置

附近其它街道包括鳳攸東街、鳳琴街、鳳翔路等。

近年在區內人口上升下，每週假日和繁忙時間，都出現嚴重交通擠塞和人車爭路的情況。在 2019 年 3 月，有區議員提出要求政府在鳳攸北街轉出鳳翔路的位置增設班馬線和紅綠燈和研究增設新線道。而運輸署表示騰出空間增建道路非常困難，已經調較交通時間燈和在路口設置黃格道路標記及在路旁設置不准停車限制區。

#### 特色

鳳攸北街以往主要以汽車維修店為主，但自從 2010 年代 YOHO Midtown 入伙和 YOHO MALL 商場開業後，租金大幅上升兩至三倍，被地產代理及美容取代。現時該處是元朗區內的食街之一，如區內獨有的德國餐廳，馳名的醉雞「爽爽麵店」和鐵板燒專門店等。在 2017 年更有外賣店列入米其林指南。

#### 主要設施

* 元朗（鳳攸北街）居民巴士總站：曾是居民巴士 NR920 線的起點站，現時該線已取消。
* 鳳琴街體育館：雖然體育館被命名為「鳳琴街」體育館，但政府官方地址則為元朗鳳攸北街 20 號。

## 重大事件

2019 年 7 月 21 日晚上 7 時半，數百多名疑似三合會成員在雞地鳳琴街聚集。而根據鳳攸北街商戶提供的閉路電視片段，雖然有 600 至 700 名白衣人聚集在該處集結，期間亦有 3 架警車經過，但沒有警員下車和沒有響起警號。有身在該處的市民在晚上 9 時 24 分已先後報警兩次，但接電話的人只問他有否被人打和有沒有受傷，警車三度經過白衣人群，但並無截查或行動。多名沒有參加當日示威的市民行經這處時，亦遭多名白衫人士攻擊，其中一名在形點商場工作的廚師，在下班後途經雞地露天停車場時說道：「嘩，真係咁（如此）多白衫！」，被至少 20 名白衣暴徒亂棍圍毆至背部傷痕累累。據網上流傳多條片段和相片，建制派立法會議員何君堯當晚與多名包括襲擊者在內白衣人在此握手並合照。

同年 9 月 21 日，防暴警察在該處的一間便利店外製服至少三人，有警員與身穿「守護孩子」背心的年邁陳基裘推撞，其中一人更被帶進後巷，其間有警作出疑似踢腳動作。防暴警察也向記者施放胡椒噴霧，多名記者跌倒。新鄰舍北區教會證實，一名成員出現暈眩情況，口腔及牙齒流血，但也被控以襲警。在翌日的警察記者會，新界北總區警司韋華高（Vasco Gareth Llewellyn Williams）更稱只見有警員在踢一件「黃色的物體（yellow object）」，引起連串爭議。

## 另見

* 1985 年元朗 (東) 雞地照片 - 香港公共圖書館館藏（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（現存記錄雞地家禽買賣活動的珍貴歷史照片。照片中可見雞地當時仍然存在的家禽買賣活動，而背景能看見鳳攸北街一帶的住宅。）

## 參考注釋
鸡场乡

**雞場鄉**可以指：

* 雞場鎮 (水城縣)，中華人民共和國貴州省六盤水市水城區下轄的鄉
* 雞場鄉 (大方縣)，中華人民共和國貴州省畢節市大方縣下轄的鄉
* 雞場苗族彝族布依族鄉，中華人民共和國貴州省畢節市織金縣下轄的鄉
鸡场乡_(大方县)

**雞場鄉**，是中華人民共和國貴州省畢節市大方縣一個已撤銷的鄉級行政區，2013 年 4 月 28 日，貴州省人民政府批覆同意大方縣部分鄉鎮行政區劃調整，撤銷雞場鄉，將其所轄行政區域劃歸黃泥塘鎮。

## 參考資料
鸡场乡_(水城县)

**雞場鎮**，是中華人民共和國貴州省六盤水市水城區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

2012 年，貴州省人民政府批覆同意撤銷雞場布依族彝族苗族鄉，設置雞場鎮，鎮政府駐雞場村。

## 2019 年貴州省水城縣雞場鎮山體滑坡

2019 年 7 月 23 日 21 時 20 分，雞場鎮發生山體滑坡，造成山體下面居住的 21 戶房屋和 70 餘人被埋。截止 7 月 28 日 23 時 30 分，已有 11 人生還，42 人死亡，失聯 9 人。

## 行政區劃

雞場鎮下轄以下地區：

坪地村、​上營村、​箐頭村、​大壩古村、​小壩古村、​旗幟村、​凹子村和安全村。

## 參考資料
鸡场乡_(织金县)

**雞場苗族彝族布依族鄉**是中華人民共和國貴州省畢節市織金縣下轄的一個民族鄉。

## 行政區劃

雞場苗族彝族布依族鄉下轄以下村級行政區劃單位：

雞場村、​干河村、​鮓瓦村、​格戛村、​舊稅村、​茶樹村、​木貨村、​大坡頭村、​小屯腳村、​以角細村、​興寨村、​北京底村、​修文縣村、​坡頭上村、​丫口寨村、​化起村、​依梭村、​白泥塘村、​白泥戛村、​雞坡村、​務卜村、​大灣村、​倮腳村和大乾田村。

## 參考資料
鸡场坡乡

**雞場坡鎮**，是中華人民共和國貴州省安順市普定縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

2016 年 1 月 29 日，貴州省人民政府批覆同意普定縣部分鄉鎮行政區劃調整，撤銷雞場坡鄉建制，設置雞場坡鎮。撤鄉設鎮後行政區域和政府駐地不變。

## 行政區劃

雞場坡鎮下轄以下地區：

雞場村、​納雍支村、​納黑村、​紅岩村、​果罵村、​羊場村、​罵若村、​後寨村、​長坡村、​白橋村、​新寨村、​播簡村、​砂岩村、​落東村、​那芮村、​波大村、​柴家村、​高坡村、​那構村、​那兌村、​龍井村、​煤硐村、​那貝村和肖家村。

## 參考資料
鸡场坪彝族乡

**雞場坪鎮**，是中華人民共和國貴州省六盤水市盤州市下轄的一個鄉鎮級行政單位。

2015 年 6 月 4 日，貴州省人民政府批覆同意盤縣鄉鎮行政區劃調整，新設置的雞場坪鎮轄原雞場坪彝族鄉、松河彝族鄉和原滑石鎮舊寨村、戈多村、白米寨村、七棵樹村、噠啦村、黃泥包村、朱家村、迤壩村地域，鎮人民政府駐新村村。

## 行政區劃

雞場坪鎮下轄以下地區：

噠啦村、​七棵樹村、​朱家村、​戈多村、​迤壩村、​黃泥包村、​雞場坪社區、​高山村、​塘子邊村、​石頭河村、​中屯村、​新村、​坪子村、​本歹村、​白龍洞村、​椅棋村、​水井凹村、​罩子河村、​移山村、​壩上村、​歹馬村、​果倮座村、​松林村、​龍脖子村、​布書梅村、​垤塢村、​松河彝族鄉和滑石鎮。

## 參考資料
鸡场布依族苗族乡

**雞場布依族苗族鄉**是中華人民共和國貴州省安順市西秀區下轄的一個民族鄉。

## 行政區劃

雞場布依族苗族鄉下轄以下村級行政區劃單位：

雞場村、​老場村、​連石村、​黑土村、​青山村、​濛棚村、​孔旗村、​朱官村、​王官村、​磨石村和四方井村。

## 參考資料
鸡场街

**雞場街**，全名為：**馬六甲雞場街文化坊**（英語：Jonker Walk、馬來語：Persiaran Jonker、漢語拼音：Jīcháng jiē），是一條位於馬來西亞馬六甲州馬六甲市，結集古蹟、文化、休閒三體合一的古老街道。這條作為甲市世界文化遺產核心的歷史老街自 2000 年成立，如今已發展為著名的文化旅遊景點。

雞場街原義取自於閩南語「街場街」，因由早在 600 多年前中國明代著名外交使節鄭和七次遠洋航海，並且六次駐節馬六甲時，在當地設立「官廠」，也讓以雞場街為主幹的二十多條周邊街巷成為當時華人遷居南洋最早的集中聚居地區。雞場街除了依然處處可見許多結合中式南洋建築風格的古樓林立，包括百年華人同鄉會館以及寺廟，也在每逢周五至周日，一連三天傍晚起至凌晨經營夜市，擺攤展售各種地道美食、精美藝品、聞名土產等。

## 歷史

馬六甲雞場街文化坊是一條位於馬來西亞馬六甲州馬六甲市，結集古蹟、文化、休閒三體合一的古老街道。

雞場街原義取自於閩南語「街場街」，意在形容其為繁忙的街道，而閩南語的「街場」與「雞場」同音，因此漸漸將它演變稱為雞場街。另外，由於馬六甲州曾被荷蘭殖民統治，致使雞場街也被名為 Jonker Walk，主要意指荷蘭貴族街。

雞場街如今打造成為著名繁華的文化旅遊景點，因由早在 600 多年前中國明代著名外交使節鄭和七次遠洋航海，並且六次駐節馬六甲時，在此就地設立「官廠」，也讓以雞場街為主幹的二十多條周邊街巷成為當時華人遷居南洋最早的集中聚居地區。然而，雞場街在上世紀 90 年代開始走向沒落，許多當地居民遷移新區，造成老街城區人去樓空，失去原有的繁華景象。當時，馬六甲州政府意識到危機，並在 2000 年提出成立雞場街文化坊之倡議，同時委任以馬六甲州資深行政議員拿督威拉顏文龍太平局紳博士為首的工委會，領導開展雞場街的發展建設工作。

經過十八年的規劃經營之下，雞場街以及周邊街巷的百年老房古建成功得以保留，並獲注入新元素，包括辟設每逢周五至周日，一連三天傍晚起至凌晨的夜市，進而擺攤展售各種地道美食、精美藝品、聞名土產等，造就無數商機，間接恢復過去的繁榮現象。此外，雞場街如今除了依然處處可見許多結合中式南洋建築風格的古樓林立，包括百年華人同鄉會館甚至寺廟之外，也在周末封街之夜以及華人佳節時期富含各種精彩活動，例如：除夕迎春倒數、春節布置盛會、龍獅大鬧元宵等，形成一股蘊含濃郁的中華文化氣息。

自 2008 年 7 月 7 日，雞場街老街城區成功獲得聯合國教科文組織名列世界文化遺產，每年吸引超過 2000 萬名遊客到訪觀光。2017 年 3 月 19 日，南京市人民政府贈送一對漢白玉獅予馬六甲市，並將這對漢白玉獅安置在雞場街世遺公園入口處，作為兩市自 2008 年締結成為友好城市的友誼象徵。同年 5 月 26 日，雞場街也同江蘇周莊古鎮正式結為友好合作景區，並在雞場街舉辦華夏周莊文化周，繼而推動兩地文化旅遊交流。2018 年 5 月 19 日，雞場街隨後再與四川寬窄巷子正式簽署締結成為友好合作街區。

## 活動

每逢周五、周六和星期日，一連三天傍晚起至凌晨，該街道會封鎖交通，以讓路給觀光夜市進行擺攤展售各種地道美食、精美藝品、聞名土產等。

## 圖片集

## 參考資料
鸡场镇

**雞場鎮**，是中華人民共和國貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

雞場鎮下轄以下地區：

小王寨村、​學官村、​紅寨村、​紫塘村、​大地村、​田壩村、​楊家坪村、​徐家灣村、​木角村和楊柳村。

## 參考資料
鸡天

**雞天**（日語：とり天／とりてん），日本的一種為炸雞肉的食品，是日本大分縣的特產。由雞肉上天婦羅油炸而成。

## 原料

雞肉天婦羅的原料大致為海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽類天婦羅三類。

## 參考資料

## 外部連結

* 大分市／大分の郷土料理を食べよう！！ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 大分市役所
* とんかつ＆とり天　しげのや食堂 一般社団法人 大分市観光協會 公式ホームページ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡头壶

**雞首壺**又名**雞頭壺**、**天雞壺**，晉時也稱**罌**，是提壺的一種，為中國傳統的一種茶酒器，因壺的肩部塑出雞首而得名，出現於三國末年，流行於兩晉至隋代，其後幾乎絕跡，其功能可能被執壺所取代。雞首壺在罐的基礎上發展而來，其造型一般為盤口、細頸、鼓腹、平底，頸附雞首作流，後附耳形柄，亦有作羊頭、牛頭或虎頭的造型者，但較為少見。燒制雞首壺的著名窯址有德清窯、越窯、甌窯等，多為黑釉和青釉。

## 圖集

* * * * *

## 參見

* 執壺
* 注子
* 虎子

## 參考文獻
鸡头村站

**雞頭村站**是位於雲南省馬龍區雞頭村街道的一個鐵路車站，郵政編碼 655100。車站建於 1941 年，有貴昆鐵路經過該站，現僅辦理貨運，不辦理客運業務，車站及其上下行區間均已電氣化。車站距離貴陽站 506 公里，隸屬昆明鐵路局，是四等站。
鸡头村街道

**雞頭村街道**，是中華人民共和國雲南省曲靖市馬龍區下轄的一個街道辦事處。

2013 年 10 月 20 日，雲南省人民政府批覆同意撤銷通泉鎮，設立通泉街道、雞頭村街道。

## 行政區劃

雞頭村街道下轄以下地區：

雞頭村社區、​瓦倉村和桃園村。

## 交通

* 滬昆鐵路：雞頭村站

## 參考資料
鸡头米

**芡**（學名：_Euryale ferox_），又名**䓈**，民間俗稱「雞頭蓮」，是屬於睡蓮科**芡屬**的水生植物，芡屬是個單型屬，只有這一物種。芡的種子稱為「**芡實**」或「芡米」、「雞頭米」。芡實磨成「芡粉」後可用於「勾芡」。產於廣東省肇慶的芡實可被標記為「**肇實**」，如同山藥中「淮山」。

## 名稱

本種在不同地方有不同的名稱，例如：假蓮藕、湖南根、刺蓮藕（廣西）、肇實（廣東）、雞頭米（東北、河北、山東、江蘇）、雞頭蓮（山東、江蘇、河南、江西、四川、廣西）、雞頭荷（江西）、鬼蓮（日本；オニバス）等。

在《本草綱目》中，則記做芡實。

## 特徵

本種是一種大型的一年水生草本植物，一般多刺，然刺的多寡依品種而異。

葉有兩種形態：初生葉為沉水葉，橢圓腎形或箭形，4—10 厘米長，初生葉柄及葉面皆無刺；次生葉為浮水葉，直徑達 30—130 厘米，呈圓形或橢圓形、盾狀，全緣或有彎缺，革質，葉下呈紫色、有短毛，葉脈分支處有尖刺，葉柄可長達 25 厘米，粗壯、有密刺。

花長約 5 厘米，萼片 4 裂、宿存，長 1—1.5 厘米，披針形，生在花托邊緣，萼筒與花托基部融合，內面紫色、外面密生彎硬刺，花萼比花瓣大，花瓣呈矩圓披針形到披針形，長 1.5—2 厘米，紫紅色，呈數輪排列，向內漸變為雄蕊，花葯矩圓形、藥隔先端截狀，子房下位、心皮與心室各 8 個、無花柱，柱頭盤凹入，柱頭紅色。花梗粗壯，可達 25 厘米，有密刺。

漿果球形，烏紫紅色，革質，外有密刺，直徑 3 至 5 厘米，頂端有直立宿萼，不整齊開裂。含種子 20—100 個。

種子球形、長十餘毫米，假種皮漿質、厚種皮黑色，胚乳粉質。

花期 7—8 月，果期 8—9 月。

## 分布

芡分布於東亞、南亞及東南亞等溫帶及亞熱帶地區的池塘、湖泊、沼澤等濕地。

俄羅斯遠東地區（濱海邊疆區）、朝鮮半島、中國（東北、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、湖北、湖南、安徽、浙江、江蘇、江西、福建、廣東、廣西、貴州、四川、雲南、海南）、台灣、日本（本州、九州）、緬甸、孟加拉、印度（阿薩姆、比哈爾、查謨克什米爾邦、曼尼普爾、米佐拉姆、拉賈斯坦、特里普拉邦、北方邦、西孟加拉）等地都有分布記錄。

## 分類

本種是芡屬目前唯一已知的物種，近緣的兩種王蓮屬也曾經被歸類為芡屬的成員。

## 用途

芡的種子可以食用、釀酒及製作副食品，全株可以做堆肥，也可成為豬飼料。

### 種子

芡的成熟種仁也叫芡實，又名雞頭米、肇實。主要成分含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。中式烹飪中常說的「勾芡」所用到的「芡粉」，原本就是指芡實的粉末，後來也指其他主要成分為澱粉的替代品，比如綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，菱粉、藕粉、玉米澱粉等等。

芡實還可以用來製作芡實粥和芡實糕，或者夏季做雞頭米湯，像綠豆湯一樣有防暑降溫的功效。同時，芡實也是一種中藥成分，《本草綱目》等都有記載。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・芡部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・芡》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：芡
* 芡 Qian （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芡實 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芡實 Qian Shi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
鸡头薯

**雞頭薯**（學名：_**Eriosema chinense**_），又名**豬仔笠**，為豆科雀脷珠屬下的一種多年生直立草本。葉呈披針形，花期 5-6 月，開淡黃色花，總狀花序腋生，果期 7-10 月，其果實為橢圓形莢果，被褐色長硬毛。

## 參考文獻

* 鸡头薯 _Eriosema chinense_Vog.. 中國植物物種信息數據庫。昆明：中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於 2016-03-05）. （簡體中文）
* 豬仔笠 _Eriosema chinense_ Vogel, 1843. 臺灣物種名錄。臺灣：中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
鸡头薯属

**雀脷珠屬**（學名：_Eriosema_）是蝶形花科下的一個屬，為草本或亞灌木植物。該屬共有約 100 種，分布於熱帶和亞熱帶地區。

## 參考文獻
鸡奸法在美国

同性性行為在美國歷史上曾經屬於違法犯罪行為，**性悖軌法**主要是美國用於起訴同性性行為的一個司法傳統法律罪名。此條法律已於 2003 年的勞倫斯控告德克薩斯州案件中廢除。

## 歷史

1779 年托馬斯傑弗遜就起草了包括懲罰男人與男人性交的維吉尼亞州法實際上傑弗遜是想減輕其懲處，到那時為止該州都規定性悖軌法最高可處死刑。

1962 年，伊利諾州成為首個合意同性性行為「非罪化」的州。

在 1962 年以前，男人與男人性交在各個州都是重刑罪，可被判處長期監禁。後來一段時間，很多沒有廢除性悖軌法的州都通過立法減少刑罰，其後逐漸廢除。

就在 2003 年勞倫斯判決以前，沒有廢止性悖軌法的各個州之間的判決差別很大。判刑最重的州是愛達荷州，理論上性悖軌法可以判處終身監禁。然後是密西根州，最高可判處 15 年監禁。

2003 年 6 月 26 日，美國最高法院以 6:3 的表決否決了德克薩斯州的判決。判決表示私人的合意性行為受到自由權利的保護，這個自由權利是由美國憲法的正當程序條款 （due process clause）暗示的。這個決定把所有應用於非商業性質的、發生在私人場所的、兩個自願的成年人之間的性悖軌法宣布為無效，也推翻了喬治亞州自 1986 年以來的規定。

在 2003 年的那個判決之前，27 個州和哥倫比亞特區以及其它 4 個領地（territories）都已經通過立法廢止了性悖軌法，9 個州根據法院判決推翻了或廢止了性悖軌法。4 個州仍有禁止同性性行為的法律，10 個州，波多黎各和美國軍方仍然有對所有性別通用的法律。

在美國很多州，這個法律不再是強迫實施的了或非常有選擇性的實施。這些少見的判決在法令全書中通常被引用為對同性戀的歧視。

## 2003 年廢止前的各州法律

美國各州和領土在 2003 年廢止法律前的處罰，根據由「蘭姆達立法防衛和教育基金」（Lambda Legal Defense and Education Fund （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））以及「美國公民自由聯盟」（American Civil Liberties Union （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））：

* 阿拉巴馬州（所有性別，2000 美元 / 年罰款）
* 阿拉斯加州（1980 年廢止）
* 亞利桑那州（2001 年廢止）
* 阿肯色州（2002 年由法院宣判無效）
* 加利福尼亞州（1976 年廢止）
* 科羅拉多州（1972 年廢止）
* 康乃狄克州（1971 年廢止）
* 德拉瓦州（1973 年廢止）
* 哥倫比亞特區（1993 年廢止）
* 佛羅里達州（所有性別，500 美元罰款，最高 60 天監禁）
* 喬治亞州（1998 年由法院宣判無效）
* 夏威夷州（1973 年廢止）
* 愛達荷州（所有性別，5 年到終身監禁）
* 伊利諾斯州（1962 年廢止）
* 印第安那州（1977 年廢止）
* 愛荷華州（1978 年廢止）
* 堪薩斯州（同性間，1000 美元罰款，最高 6 個月監禁）
* 肯塔基州（1992 年由法院宣判無效）
* 路易斯安那州（所有性別，2000 美元罰款，最高 5 年監禁）
* 緬因州（1976 年廢止）
* 馬里蘭州（1999 年由法院宣判無效）
* 麻薩諸塞州（被解釋為不適用於私人行為，2002 年）
* 密西根州（15 年監禁，法令由 Wayne 法院判決，但是狀況不清楚）
* 明尼蘇達州（2001 年廢止）
* 密西西比州（所有性別，10 年監禁）
* 密蘇里州（只對同性適用，1000 美元罰款，最高一年監禁，一個上訴法院解釋這個法律不適用於自願的行為，但是這個判決不是全州有效）
* 蒙大拿州（1997 年由法院宣判無效）
* 內布拉斯加州（1978 年廢止）
* 內華達州（1993 年廢止）
* 新罕布夏州（1975 年廢止）
* 新澤西州（1979 年廢止）
* 新墨西哥州（1975 年廢止）
* 紐約州（1980 年由法院宣判無效；2000 年廢止）
* 北卡羅來納州（所有性別，任意罰款，最高 10 年監禁）
* 北達科他州（1973 年廢止）
* 俄亥俄州（1974 年廢止）
* 俄克拉荷馬州（只對同性適用，10 年監禁）
* 俄勒岡州（1972 年廢止）
* 賓夕法尼亞州（1980 年由法院宣判無效，1995 年廢止）
* 波多黎各（所有性別，10 年監禁）
* 羅得島州（1998 年廢止）
* 南卡羅來納州（所有性別，500 美元罰款，最高 5 年監禁）
* 南達科塔州（1977 年廢止）
* 田納西州（1996 年由法院宣判無效）
* 德克薩斯州（只對同性適用，500 美元罰款）
* 猶他州（所有性別，1000 美元罰款，最高 6 個月監禁）
* 佛蒙特州（1977 年廢止）
* 維吉尼亞州（所有性別，1-5 年監禁）
* 華盛頓州（1976 年廢止）
* 西佛吉尼亞州（1976 年廢止）
* 威斯康星州（1983 年廢止）
* 懷俄明州（1977 年廢止）

## 參見

* 男男性行為

## 注釋
鸡娃

**雞娃**是中華人民共和國的網絡流行詞，意指望子成龍的中產階級父母給孩子「打雞血」，要求孩子取得好成績的行為。

## 簡介

雞娃現象的典型人物是「海淀媽媽」（指學歷較高且對子女學業要求嚴格的母親，類似於老虎媽媽），網傳「雞娃」人生規劃表，以考入清華、北大為目標：1 歲開始中英雙語教學；3 歲能看英文繪本，背 100 首古詩；5 歲開始學習奧數……10 歲拿到奧數比賽一等獎和劍橋英語考試初級水平 PET 證書。典型的雞娃行為包括搶報補習班、買網課等。

雞娃現象不僅限於中國大陸，也流行於韓國等地，首爾江南區的大峙洞是韓國著名高端補習班聚集地。 雞娃現象被認為是低生育率的原因之一。

## 另見

* 內捲化
* 人礦

## 參考資料
鸡娃草

**雞娃草**（學名：_**Plumbagella micrantha**_）為白花丹科雞娃草屬下的一個種。

## 參考文獻
鸡娃草属

**雞娃草屬**（學名：_Plumbagella_），舊稱**小藍雪花屬**，是藍雪科下的一個屬，為一年生草本植物。該屬僅有雞娃草（學名：_Plumbagella micrantha_）一種，分布於中亞。

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：雞娃草屬
鸡婆

**雞婆**可能指：

* 母雞：雌性的雞
* 閩南話、台灣話，多管閒事的人
* 妓女：廣東話，指以賣淫為職業的女人

## 參見

* 兔兒爺
鸡婆山

**魔鬼山**（英語：**Devil's Peak**，官方名稱**炮台山**；最初稱為**雞婆山**）是香港新界西貢區的一座山峰，位於調景嶺與九龍油塘之間，海拔 222 米。

## 歷史

該處扼守維多利亞港東面入口鯉魚門，並可遠眺香港島筲箕灣一帶，具重要戰略地位。香港保衛戰前設立的魔鬼山炮台及歌賦炮台，至今仍可見其遺跡。現時被列為 2 級歷史建築。

## 地理

魔鬼山東部為將軍澳華人永遠墳場，西面則為油塘及三家村，南方是鯉魚門海峽，北端則連接照鏡環山。衛奕信徑第三段經過魔鬼山。

## 名稱

魔鬼山早期以其肖形而得名**雞婆山**，該山於清代為海盜所據，成罪惡淵藪，附近居民稱其為魔鬼山；《新安縣志・卷四・山水略》中提到「雞婆山，在九龍寨東南，怪石嶙峋。昔土寇李萬榮駐此，以掠商船」。英國軍方在 20 世紀初以該處形勢險要，而在山上建築多座炮台作為保護鯉魚門航道之用，並將該山名為炮台山（非香港島灣仔區銅鑼灣東及東區北角之間的炮台山），使該山有兩個名稱。

## 相片

* * * * * *

## 參考

* 《香港地名探索》第 61 頁，饒玖才著（香港野外學會策劃，天地圖書 1998 年出版；香港公共圖書館 UCPL3-3288-04395989-1）
* (二十一) 魔鬼山、城門寨和李萬榮 (PDF). 香港歷史文物和掌故. 1 月 4 日.  引文格式 1 維護：日期與年 (link)
鸡子

**雞子**，俗稱**雞腰子**、**雞腩胇**、**雞核**（閩南語：ke-hu̍t、kue-hu̍t；白字俗寫**雞佛**），指雞的睪丸，大小如板栗，色澤微紅稍黃。由於廣東人的飲食文化流傳著「以形補形」的思維，因此他們相信雞子具有壯陽的功效，但這說法缺乏根據。在台灣，麻油炒雞南佛為產婦月子餐的常見催乳料理。在香港，雞子是火鍋配料之一。雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。

雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞子的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞子中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用不利於健康。

科學調查認為，雞子食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞子中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞子，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

有一說雞子可以治療煩躁熱病，燥咳聲啞，咽喉痛等等症狀。

## 參考資料

## 外部連結

* 美味雞子：性崇拜的符號 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 舊日美味帶來新驚喜
* Kidney of a Chicken 雞的腎臟器官解剖片段 (腎臟功能的器官，非俗稱 "雞腎" 的雞砂腸) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡子大饼

**雞子大餅**，又稱蔥油雞子大餅，是中國江蘇無錫的傳統地方小吃，其創製歷史可追溯自民國初年。

## 簡介

無錫雞子大餅始於 1915 年，首創者為一蔥油餅小販范盤福，因其製作蔥油餅的手藝極好，旁人便多模仿，以致競爭激勵。後范突發奇想，在餅中打入一雞蛋，做成蔥油雞子大餅，頓時顧客為之吸引。1938 年，崇安寺汪耀奎經營的新萬興麵店，引進蔥油雞子大餅並革新，在餅中加入油炸肉糜渣，同時裹入蔥油，花椒鹽等配料，製作時用手指在餅中間戳一淺洞，繼而將雞蛋打碎，倒於餅上，煎炸數回。其味咸中帶甜、其餅薄脆且大，是當時風靡一時的春節應時小吃。雞子大餅也由此流傳到無錫各點心店，成為錫城著名小吃之一。

## 逸事

雞子大餅在無錫話中讀作「雞子杜餅」，乃因吳語中「杜」有「自製」之意，一如「杜辦」、「杜酒」等吳地方言，可見無錫雞子杜餅最初是由自家製作之土餅發展而來。

## 參考
鸡将

**雞將**（けいしょう）是日本將棋的棋子之一。只在大局將棋出現。

可升級成**奔雞**（ほんけい，奔鶏）。

## 步法

## 參見

* 日本將棋變體
* 大局將棋
鸡尖

**雞尖**，又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞尾部一塊呈桃形的肉，位於肛門上方。其含有優質蛋白和少量脂肪，味道鮮美、口感滑嫩，易於烹調。部分人認為雞尖內含有淋巴細胞的腔上囊（法氏囊），故食用雞尖對人體有害，實為誤傳。位於雞尖內部的黃色橢圓形物體為尾脂腺，對人體無害，且烹調前早已取出。

## 常見烹調方法

* 燒烤
* 油炸
* 紅燒
* 清燉
鸡尾包

**雞尾包**是香港的一種特色麵包，以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。

## 起源

雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：

1. 1950 年代的香港，有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於餡料是以不同麵包，再加入砂糖混合而成，就好像英文的「cocktail」，即如「雞尾酒」般混合不同酒品及飲料調配而成，雞尾包因而得名。後來，餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。
2. 香港在戰後物資缺乏，而當時香港人對麵包當正餐仍不太接受，一些麵包往往即日未能售清，但扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。

## 參見

* 香港飲食文化
* 菠蘿包

## 參考資料
鸡尾木

**雞尾木**（學名：_**Excoecaria venenata**_）為大戟科海漆屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
鸡尾类

**雞尾類**是品種最為繁多的雞尾酒類，一般用搖酒壺搖勻，放到雞尾酒杯（一種有高腳，上部是 40 度左右倒置的正圓錐體杯子）中飲用，有時不搖，加調酒棒自己攪拌。

* 吉布森（Gibson）
* 蚱蜢（Grasshopper）
* 日出特基拉（Taquila Sunrise）
* 傑克玫瑰（Jack Rose）
* 天堂（Paradise）
* 粉佳人（Pink Lady）
* 黑天鵝絨（Black Velvet）
* 藍潟湖（Blue Lagoon）
* 白俄（White Russian）
* 黑俄（Black Russian）
* 莫斯科佬（Moscow Mule）
* 瑪格麗塔（Margerita）
鸡尾酒

**雞尾酒**（英語：Cocktail），音譯叫「咯嗲」，是一種混合型的飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒，通常會加入其他原料如利口酒、果汁、天然氣泡水、通寧水、賽爾脫茲氣泡水、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖漿、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰塊、香草、香料等。

有些雞尾酒還會在酒杯邊緣沾上一圈鹽、糖、可可粉，肉荳蔻粉、肉桂粉、辣椒粉、檸檬皮屑、柑橘皮屑等。

近年來更有人引進分子料理的技巧，創造出分子調酒。

有說法稱雞尾酒在美國禁酒令時期廣受歡迎，當時是為了掩蓋私釀酒的味道，而將私釀酒混合其他含酒精或不含酒精的原料來調配，但謠言破解網站 Snopes.com 則認為此說為假。

現知最早的雞尾酒是以干邑白蘭地為基底的薩茲拉克酒（Sazerac），源自 1850 年代的紐奧良，比禁酒令時期早了有 70 年之久。

1970 年代，雞尾酒主要是以琴酒、威士忌、蘭姆酒、白蘭地、龍舌蘭酒和伏特加為基底。

1970 年代之後，伏特加受歡迎的程度突然地增加，1980 年代時，它已經是雞尾酒必有的基底了，許多在傳統上是以琴酒為基底的雞尾酒，如金菲士和馬丁尼等。

## 起源

最早出現「雞尾酒」字樣的印刷品（由 David Wondrich 在 2005 年十月確定）是 1803 年 4 月 28 日出版的《The Farmer's Cabinet》。

之後在官方認可的印刷品中使用「雞尾酒」一詞的（也是最為人知的）是 1806 年 5 月 13 日紐約州哈德遜市出版的《Balance and Columbian Repository》，為雞尾酒是什麼提供了如下的答案：

　
: 「雞尾酒是組合了任何類型的烈酒、砂糖、水和苦酒的刺激烈酒，粗俗的人稱它為 Bittered Sling，並認為它是極佳的競選良藥，因為它會使競選者更大膽和魯莽，同時使頭腦混亂。據說，對民主黨候選人亦有很大的幫助，因為嚥下一杯雞尾酒的人會願意嚥下任何其他東西（願意包容一切）。」

第一份包含有雞尾酒配方的酒保指導《How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion》在 1862 年由 Jerry Thomas 負責出版，列了潘趣（Punches）、酸酒（Sours）、司令（Slings）、考比勒（Cobblers）、席拉布（Shrubs）、特迪（Toddies）、菲麗普（Flips）和許多其他種類的混合酒，總計十種和雞尾酒有關的配方，在手冊中指出了和其他飲品區隔的關鍵原料，即苦酒。

在美國禁酒時期（1919 年－1933 年），當擁有酒精變成了非法，雞尾酒在酒吧內仍然繼續被飲用，當時不只酒精品質遠低於過去所飲用的，連酒保應有的知識也大大地衰減。

雞尾酒的起源有多種傳說，較為可信的說法是 1776 年美國紐約一家酒館為了招攬顧客，用雞毛裝飾酒店，一日，當地一位紳士帶朋友來喝酒，微醉中叫服務生上一杯「雞尾」酒。服務生機智地倒了一杯由幾種不同的酒混合的飲料，為了不讓紳士醉倒，她加水沖淡了酒液，並隨手摘下一根雞毛貼在杯邊。紳士喝後覺得味道很好，便常來要雞尾酒喝，於是雞尾酒得以傳揚，另外一種說法是來自法語的 Coquetier，這是在 19 世紀初紐奧良的一種雞蛋酒的名稱。

## 特點

雞尾酒的特點是原料的組合，有無限多種色彩、味道各不相同，常用的酒類有琴酒、威士忌、白蘭地、龍舌蘭酒、蘭姆酒、苦艾酒、伏特加、葡萄酒等；果汁類有柳橙汁、檸檬汁、薑汁等；汽水類有可樂、七喜、氣泡水、通寧水、薑汁汽水等；有時加入櫻桃、楊梅、柳橙片和檸檬片等裝飾。

除配方組合，亦有不同溫度的雞尾酒，溫熱如湯的熱托迪（Hot Toddy），抑或是像冰沙的德比戴克利（Derby Daiquiri）等。

盛裝雞尾酒的杯子有各式各樣如雞尾酒杯（Cocktail Glass）、柯林斯杯（Collins Glass）、高球杯（Highball Glass）、颶風杯（Hurricane Glass）、經典酒杯（Old-fashioned Glass）等。

## 類型

雞尾酒有過百千萬種特式，不外乎分兩類型，一種是含有酒精成份，另一種是沒有酒精成份；沒有酒精成份雞尾酒，最適合一些對酒精敏感的顧客或 18 歲以下的顧客飲用，好似灰姑娘、水果賓治、百香果園等等... 這亦對初階的調酒師由淺入深最好的學習途徑，。某程度上，沒有酒精成份雞尾酒，像似是一種宣傳術語，實際上都屬於雞尾酒的種類。

 

## 參見

* 雞尾酒列表

## 參考資料

## 外部連結

* 國際調酒師協會（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡尾酒会效应

**雞尾酒會效應**（英語：cocktail party effect）是指人的一種聽力選擇能力，在這種情況下，注意力集中在某一個人的談話之中而忽略背景中其他的對話或噪音。該效應揭示了人類聽覺系統中令人驚奇的能力，使我們可以在噪聲中談話。

雞尾酒會現象可在兩種情況下出現：當我們將注意力集中在某個聲音上，或當我們的聽覺器官突然受到某個刺激的時候。舉例來說，當我們和朋友在一個雞尾酒會或某個喧鬧場所談話時，儘管周邊的噪音很大，我們還是可以聽到朋友說的內容。同時，在遠處突然有人叫自己的名字時，我們會馬上注意到。又比如，在周圍交談的語言都不是我們的母語時，我們可以注意到較遠處以母語說出的話語。我們所注意的聲源所發的音量，感覺上會是其他同音量的聲源的三倍。將不同的對話用麥克風錄下來相比較，就可以發現很大的差別。

雞尾酒會現象是圖形 - 背景現象的聽覺版本。這裡的「圖形」是我們所注意或引起我們注意的聲音，「背景」是其他的聲音。
雞尾酒會效應可以反應注意力有早選與晚選的可能性。
鸡尾酒会综合症

**威廉斯氏症候群**（英語：Williams–Beuren syndrome, WBS），（美國：Williams syndrome, WS; 歐洲：Williams -Beuren syndrome, WBS)，也稱為**雞尾酒綜合症**，是一種罕見的遺傳疾患，患者神經發育異常，行為舉止異常興奮，語言能力相對其他智能障礙疾病患者好（例如，與智能相當的唐氏症病患相比），不懼怕陌生人，有禮貌且個性外向，特別熱愛音樂與歌唱、玩聲音、害怕尖銳或巨大的聲音，敏於覺察他人情緒及喜歡使用艱澀的用詞。大部分病人都有典型的輕度到中度智能障礙，基因缺失範圍愈大，症狀愈嚴重。

患者有著像小精靈、小矮人的特殊面部特徵

，且臉部特徵隨年齡增長而更加明顯，身材也較矮小。

威廉斯氏症候群是一種遺傳疾病，是因為第 7 對染色體的長臂中 25-28 個基因被刪除而發生，此狀況通常是卵子或精子在形成時發生的偶發事件；在少數病例中，威廉斯氏症候群是遺傳自顯性患病的父母（體顯性遺傳疾病）；患者的特殊面部特徵（闊嘴、朝天鼻、人中長、窄而小的下巴、泡泡眼、尖耳朵、脖子長、斜肩等）常被認為是缺失了特定的基因，通常確診是基於症狀引起懷疑（例如，出生是即有心臟瓣膜閉鎖不全、主動脈狹窄、SVAS 等），並透過螢光原位雜交法 (FISH) 之 ELN 基因探針檢測以確診其患病。

 

治療方式包含特殊教育、職能、物理、心智科（部分併發有自閉症）復健（手功能差、精細動作差、認知障礙、本體覺差、視知覺問題、關節緊、肌肉張力低、脊椎側彎等）及各種形式血鈣、尿鈣、甲狀腺功能、血壓、腎臟超音波、骨密度、主動脈、肺動脈、腎動脈、腎功能等追蹤檢查的療法與牙齒矯正，手術僅被用於治療心臟血管疾病或 40 度以上之嚴重的脊椎側彎問題或是呼吸中止症，當患者有高血鈣、高血壓、甲狀腺功能低下時，需要改變飲食或施以藥物治療。威廉斯氏症候群的症狀首見於出現紐西蘭心臟學家之口，平均在 7500（挪威研究）到 20000 位新生兒裡會出現一位患者，患者的預期壽命較一般人為短，主因是第七對染色體上 ELN 彈力蛋白基因的缺失造成主動脈、肺動脈、腎動脈的狹窄與結締組織問題造成的心血管疾病的風險增加之故。

威廉斯氏症候群最早於 1961 年由紐西蘭心臟學家 J.C.P. Williams 發現，翌年，德國醫師布倫（Beaten) 等人也不約而同地針對此疾病提出報告，（因此，歐洲習慣稱此病為「威廉斯 - 布倫症候群」，但美國通常還是用「威廉斯氏症候群」。），因為 7 號染色體長臂約 25-28 個基因有所缺失或重複造成之拷貝數變異，發生率介於 1/7500 與 1/20000 之間。

## 參考資料
鸡尾酒列表

雞尾酒是一種混合飲料，通常以蒸餾酒（如亞瀝酒，白蘭地，卡沙夏，琴酒，朗姆酒，龍舌蘭，伏特加或威士忌）作為基酒，然後與其他酒料或裝飾物混合。甜味酒，如葡萄酒或啤酒也可以作為基酒或添加物。舉例當啤酒作為其中一種成分，稱做啤酒雞尾酒。
雞尾酒通常還包含一種或多種類型的果汁，水果，蜂蜜，牛奶或者鮮奶油，香料或其他調味料。雞尾酒的成分可能因調酒師而異，也可能因地區而異。兩種創作可能有相同或類似的名字，但由於飲料製作方式的不同而味道截然不同。
雞尾酒的配方經常有變化，每年都有新的配方出現，如果新品種受到廣泛歡迎，就會保留下來，否則就要被淘汰，每個地方的調酒師都有自己拿手的配方品種，調酒師有時也經常向外地客人請教，以豐富自己的品種菜單。
本文按照飲料中含有的主要酒類類型（按容積）進行排列。被標記為「✪」的雞尾酒被國際調酒師協會指定為 IBA 官方雞尾酒之一，是全球最受歡迎的雞尾酒之一。

## 苦艾酒

## 啤酒

以啤酒製成的調酒被歸類為啤酒雞尾酒。

## 白蘭地

## 卡夏莎

## 琴酒

## 烏佐酒

## 蘭姆酒

## 清酒

## 龍舌蘭

## 伏特加

## 威士忌

## 外部連結

國際調酒師協會（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡尾酒排序

**雞尾酒排序**，也就是**定向泡沫排序**，**雞尾酒攪拌排序**，**攪拌排序**（也可以視作選擇排序的一種變形），**漣漪排序**，**來回排序**或**快樂小時排序**，是泡沫排序的一種變形。此演算法與泡沫排序的不同處在於排序時是以雙向在序列中進行排序。

## 虛擬碼

將一個序列由小到大進行排序：

```
**function** cocktail_sort(list, list_length){ // the first element of list has index 0
    bottom = 0;
    top = list_length - 1;
    swapped = true; 
    **while**(swapped == true) // if no elements have been swapped, then the list is sorted
    {
        swapped = false; 
        **for**(i = bottom; i < top; i = i + 1)
        {
            **if**(list[i] > list[i + 1])  // test whether the two elements are in the correct order
            {
                swap(list[i], list[i + 1]); // let the two elements change places
                swapped = true;
            }
        }
        // decreases top the because the element with the largest value in the unsorted
 // part of the list is now on the position top 
        top = top - 1; 
        **for**(i = top; i > bottom; i = i - 1)
        {
            **if**(list[i] < list[i - 1]) 
            {
                swap(list[i], list[i - 1]);
                swapped = true;
            }
        }
        // increases bottom because the element with the smallest value in the unsorted 
 // part of the list is now on the position bottom 
        bottom = bottom + 1;  
    }
}
```

## 與泡沫排序不同的地方

雞尾酒排序等於是泡沫排序的輕微變形。不同的地方在於從低到高然後從高到低，而泡沫排序則僅從低到高去比較序列裡的每個元素。他可以得到比泡沫排序稍微好一點的效能，原因是泡沫排序只從一個方向進行比對（由低到高），每次循環只移動一個項目。

以序列（2,3,4,5,1）為例，雞尾酒排序只需要存取一次序列就可以完成排序，但如果使用泡沫排序則需要四次。但是在亂數序列的狀態下，雞尾酒排序與泡沫排序的效率與其他眾多排序演算法相比均比較低。

## 實作範例

### C 語言

### C++

### Rust

### JAVA

### JavaScript

### PHP

### Python 2.7

### Python 3.10

### Golang

 

### Julia (程式語言)

## 複雜度

雞尾酒排序最糟或是平均所花費的次數都是 $O(n^{2})$ ，但如果序列在一開始已經大部分排序過的話，會接近 $O(n)$ 。

## 外部連結

* Java source code and an animated demo of cocktail sort (called bi-directional bubble sort) and several other algorithms
* Implementations of cocktail sort in several different programming languages
鸡尾酒疗法

**雞尾酒療法**，專指一種治療愛滋病的方法。它由台裔美籍科學家何大一發明，是目前公認的療效最佳的愛滋病治療方法。這項研發使何大一以「愛滋病研究者」（AIDS Researcher）的身份榮獲 1996 年的時代雜誌風雲人物。雞尾酒療法能夠較大限度地抑制病毒的複製，但並不是每個病患在妥善治療後都能長期把血液病毒量控制到極低。

## 歷史

1995 年由美籍台灣科學家何大一提出，將兩大類當時已有的抗愛滋病藥物（逆轉錄酶抑制劑和蛋白酶抑制劑）中的 2—4 種組合在一起使用，稱為「高效抗逆轉錄病毒治療方法」。因其配置過程和雞尾酒類似，故又稱「雞尾酒療法」。

## 療效、副作用及侷限性

由於使用多種藥物，避免病毒對單一藥物迅速產生抗藥性而影響療效，雞尾酒療法能夠較大限度地抑制病毒的複製，並能修復部分被破壞的人體免疫功能，進而能夠減少患者的痛苦，提高其生存機率。自 1995 年該療法應用於臨床之後，已使大量愛滋病患者受益。有統計數據表明，雞尾酒療法使愛滋病患者的死亡率降低到 20%。

但是，雞尾酒療法有較高機率產生令人嚴重不適的副作用，其局限性也明顯；對於這些問題的輕描淡寫造成一些高危險群對愛滋病的輕忽 —— 也就是防疫漏洞。

* 它不能徹底清除體內的病毒（最有名的潛伏地點是免疫系統的 T 細胞；而因為血腦屏障及血睪屏障，藥物難以進入腦袋及生殖器官，藥物較難避免病毒對腦袋的傷害會讓人很有感：另外腸胃組織也會殘留病毒），此外、患者面臨慢性發炎造成加速老化（提早罹患心血管疾病及糖尿病）的問題。
* 患者的血液病毒量有機會控制到極低，但精液的病毒量就沒辦法了，血液驗不出病毒的患者仍需使用保險套才能把傳染率降到極低（雖說血液病毒量成功控制到長期維持極低後、無套性交的傳染機率也會大幅下降，但仍不夠低，而且不是每個病患在妥善治療後都能長期把血液病毒量控制到極低；因此只有在感染方長期監控及性伴侶也要正確的預防性的服藥後、才可以取代保險套），也造成生育最好使用成本高昂失敗率高的人工生殖才能讓母子垂直感染率降到夠低。
* 該療法存在令許多人嚴重不適副作用，易引起噁心、貧血、腎結石、慢性腎衰竭、肝功能損壞、骨質疏鬆、神經（包含腦袋）損傷等；這代表病患服藥順從性低、預防性投藥無法廣泛實施、接觸後投藥的身心負擔很高。
* 已經成功控制的病患因為其他疾病而接受治療時，醫師仍須因為愛滋病而改變治療策略，就算是非侵入性治療也必需因為愛滋病而改變策略，類似於醫師必需考慮糖尿病患者容易感染的問題。另外，對於愛滋病患的侵入性治療及急救，需要特別高的防疫等級、接觸後投藥的副作用也很可能讓投藥期間無法工作，這代表如果將所有病患視為愛滋病患來防範、醫療急救成本會大幅提高，如果不強迫告知醫護及急救人員該病患是否感染愛滋病，對醫病雙方權益傷害都極大。
* 由於需要多種昂貴藥物，進行該療法的費用很高，治療其副作用也需醫療費；不提供醫療補貼會對病患造成嚴重負擔，提供則很可能會對社會造成嚴重負擔（醫療補貼越好，越有可能有愛滋病高危險群會因此疏於防範，增加愛滋病患病率）。
* 需經常調整藥物搭配、不能忘記服藥，否則也會產生抗藥性。（愛滋病毒突變很快，就算是有良好的服藥順從性，也可能產生抗藥性，而服藥順從性較差時、則容易產生抗藥性）

## 組合方式

常用組合

* 以蛋白酶抑制劑為基底：快利佳 + 卡貝茲
* 以非核苷類似物為基底：依法韋侖 + 卡貝茲

## 參見

* 抗反轉錄病毒藥物

## 外部連結

* 何大一與「雞尾酒」療法，新浪網新聞中心（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），
鸡屎果

**芭樂**（學名：_Psidium guajava_）是一種常綠灌木或小喬木，為熱帶、亞熱帶植物，原產於加勒比地區、中美洲和南美洲；經改良或突變選種後品種極多，為重要經濟果樹。芭樂易經昆蟲授粉；種植時，主要由常見的西方蜜蜂傳粉。

臺灣華語俗稱為**芭樂**，源自臺灣話的**林拔仔**，簡稱**菝仔**或**拔仔**，後者語源可能來自部分西班牙語音譯；粵語又叫做「**番稔**」、「**雞屎果**」。

英語 Guava 是來自阿拉瓦克語的 guayabo；而一些不同屬的水果，如「鳳梨芭樂」（pineapple guava，斐濟果）也用此詞彙。

## 名稱緣由

* 因外型像石榴（即安石榴，屬安石榴科），卻產自外地因而得名。此外，還有多個名稱，包括**番稔**、**番桃**、**吉卜賽果**、**冬稔**等。
* 早期品種，聞上去有一股特殊味道，不為人喜愛，故又名**臭果**、**雞屎果**或**雞矢果**。現代的品種已經變成又甜又香，與早期的品種完全不同了。
* 閩南語稱芭樂為**菝仔**、**林菝仔**、**籃菝仔**或**籃菝**（nâ-po̍at-á），客家語亦作**拔仔**（po̍at-á），潮汕以**木仔**稱呼，台灣一般俗寫為**芭樂**，澳門及珠海一帶粵語又叫作**花稔**、**番稔**。
* 金沙江中游乾熱河谷地區稱芭樂為**白果**或**紅心果**，共產黨文革時期亦有稱為**革命果**。

## 分布

芭樂是熱帶喬木或灌木，原產於中美洲墨西哥到南美洲北部，被引入到世界各地的熱帶和亞熱帶地區取果實用來食用。在一些國家，種植、加工和出口芭樂果實形成規模龐大的產業。芭樂已經侵入牧草地和野地，排擠當地植物，部分原因是它能夠生長在各種不同的土壤和氣候。在某些官方排名，芭樂是入侵性最高的物種之一。

## 特徵

芭樂為灌木或小喬木，通常有 10 公尺高，偶爾高達 20 公尺。根部淺；樹皮光滑，淡紅褐色，樹皮會大片剝落，暴露樹皮下綠色層；主幹通常直徑約 25 公分，最大可達 60 公分，外表骨質嶙峋；，嫩枝 4 角有柔毛；樹葉對生，卵形，長得像花椰菜，橢圓形或長圓形，葉背面有柔毛，往往相當易脆，葉脈明顯，側脈 10 至 20 對，葉片大多 7 至 15 公分長，3 公分寬，基部圓形，暗綠色，壓碎後有香味；果實為漿果，形狀及顏色依品種而異，果肉甜、酸或酸甜，果肉中央汁較多；種子小而多，聚集於果肉中央，為淡黃色或白色，呈卵形或腎形。未成熟時果實硬，綠色，黏和澀。芭樂可以存活 30 至 40 年。

## 用途

### 果

芭樂經改良或突變選種，品種繁多，果實依用途可分為甜味種、酸味種兩大類；前者糖度高，果肉甜脆，適合鮮食；後者可加工製果汁、果醬，及鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒。

#### 芭樂汁

在台灣 1970 年代至 1980 年代，當時芭樂過產銷售不佳，加上它容易熟成軟掉，於是有家廠商想到把土芭樂壓榨成汁。誤打誤撞產生的芭樂汁濃郁味道大受歡迎，於是演變成常見辦桌和罐裝飲料。

#### 芭樂乾

如同芒果乾，芭樂在台灣能被曬乾或烘乾製做成芭樂乾，可以當零食，或是作為喝茶時的小點心。

### 葉

葉具芳香，將葉片去毛曬乾，常和曬乾的未熟果一同研磨成末，製成健康食品「菝仔茶」，亦可單獨沖泡當茶或加白糖煎煮。

## 營養成分

成熟的芭樂果實，味道香甜可口。果皮為淺綠色，脆薄，食用時一般不用削皮，但可能會去籽。果肉厚、甜。含有豐富維生素 C，為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是非常好的保健食品。

芭樂葉萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪細胞上胰島素受體之磷酸化及葡萄糖轉運蛋白之轉位，具有類似胰島素之功能，有助於糖尿病之控制。

 

## 常見病蟲害

由於芭樂多栽種於熱帶與亞熱帶地區，氣候及環境適於疫病蟲害的發生與蔓延，需特別注意疫病防治。

### 病害

* 芭樂立枯病

　
: 芭樂立枯病會引起枝條落葉、枯死等現象。

* 芭樂枝枯病
* 芭樂葉斑病
* 芭樂炭疽病
* 芭樂果腐病
* 芭樂黑星病
* 芭樂瘡痂病
* 芭樂藻斑病
* 芭樂疫病
* 芭樂煤煙病
* 芭樂線蟲病害

### 蟲害及蟎害

* 東方果實蠅

　
: 果實蠅雌成蟲以產卵管將卵產於果皮內，幼蟲孵化後鑽食果肉導致腐爛，嚴重時造成落果。

* 粉介殼蟲

　
: 粉介殼蟲的若蟲及成蟲性喜歡棲居於枝椏、葉背及果實等部位，吸食植株養液，分泌大量蜜露引發煙煤病，汙染葉片與果實，影響光合作用，致被害枝葉生長不良，提早落葉、落果或果味變酸。

* 黑疣粉蝨

　
: 黑疣粉蝨的成蟲大部分集中在新葉上棲息、產卵，卵孵化後，若蟲即在葉背刺吸汁液，使植株發育不良，並分泌蜜露誘發煙煤病。

* 螺旋粉蝨

　
: 螺旋粉蝨的若蟲在葉背吸食植株養液，分泌白色粉狀及絲狀物，並分泌蜜露誘發煙煤病。

* 腹鉤薊馬
* 棉蚜
* 白斑天牛
* 咖啡木蠹蛾
* 荔枝葉蟎

## 大眾文化

* 在台灣，「芭樂」一詞被用來暱稱手榴彈。最常在第一人稱射擊遊戲（例如絕對武力）中使用，使用方法如：請你吃芭樂。
* 在台灣的網路上，芭樂一詞被稱指為「不實的；不好的」，因此未能兌現的支票，則被稱為「芭樂票」。
* 芭樂也可以拿來送給心儀的女生，表達愛慕之意。
* 俗語芭樂落地必然離樹不遠，意指父母是什麼樣，孩子也是什麼樣，有其父必有其子（貶意）。

## 參考資料

**書籍**

* 何琦琛等作. 《植物保護圖鑑系列 15─番石榴保護》. 臺北市：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局. 2005. ISBN 986-00-2828-1.

## 外部連結

* 行政院農業委員會芭樂主題館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）
* 芭樂 Fanshiliu （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 黃豆黃苷 Glycitin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* Psidium guajava 全球入侵種資料庫（GISD）- 芭樂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）
* 樹木谷網誌 - 芭樂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）
* 新浪網誌 - 熱帶水果芭樂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）
鸡屎树

**雞屎樹**（學名：_**Lasianthus hirsutus**_）為茜草科雞屎樹屬下的一個種。

## 參考文獻
鸡屎藤稞仔

**雞屎藤稞仔**，又稱**雞屎藤**、或**雞屎藤仔**，是海南省有名的風味小吃和民間滋補品，流行於海南省瓊海等地。**雞屎藤稞仔**的主要成分是雞屎藤葉和大米，成品為深綠的方形小塊，有滋陰壯陽、補氣補血之功效，且氣味香醇。海南人以作此為產後婦女、術後患者、體虛病人的補品。

## 參見

* 茶粄
* 雞屎藤
鸡山乡

**雞山鄉**，是中華人民共和國浙江省台州市玉環市下轄的一個鄉。

## 沿革

雞山鄉在玉環市東南部海中，由雞山、洋嶼、披山、大鹿等 20 餘個島嶼組成，東、南為大海，北與干江鎮遙相對。因鄉所駐於雞山島得名（原名雞冠山、雞臍山）。南宋建炎年間（1127 年 - 1130 年）境內小鹿島上置有小鹿寨，元、明朝時設小鹿巡檢司。清雍正年間，稱雞冠山、長嶼，設有長嶼汛。民國十八年（1929 年），設**雞冠山村**。民國二十三年（1934 年），玉環縣改制，成立**雞山鄉**，隸屬於玉環縣第三區。

1953 年 5 月 29 日，中國人民解放軍第 20 軍 60 師政委汪大銘、參謀長王坤和海軍溫台巡防區主任兼巡防艇大隊長陳雪光共同指揮，對雞冠山與大鹿山發起進攻。之後公安 17 師 50 團 3 營和縣公安大隊兩個連登上雞山、洋嶼；60 師 179 團 1 營登錄大鹿山，國軍全軍覆滅（53 死、176 被俘）。6 月 9 日，解放軍在大鹿岩洞俘虜江浙人民反共突擊軍 24 縱司令何卓權、副司令徐志祥等人。6 月 19 日晚，胡宗南率領 1,600 餘人強攻小鹿島的解放軍守軍，解放軍的三個排（50 團 2 個排、60 師 1 個排）與胡宗南部激戰 36 小時，最終胡宗南部撤退。之後中共玉環縣派顏志中等人在島內從事黨建工作，並成功建立村政權、組織漁民恢復出海捕魚。1956 年，重建雞山鄉。1958 年，撤鄉改屬坎門公社。1961 年，析設**雞山公社**。1984 年，復置鄉。1987 年 3 月 17 日，雞山鄉劃出洋嶼村另建新洋鄉。1992 年 5 月，撤銷新洋鄉（轄洋嶼、前草嶼、後草嶼等）、披山鄉（轄披山島、小披山島、大洞精島、大北礁、上浪擋等），轄地併入雞山鄉。

## 經濟與旅遊

雞山鄉周圍海域為披山漁場，盛產大黃魚、小黃魚、墨魚和帶魚，但漁業資源在 1980 年後開始逐漸衰退。此外還有魚粉廠、水產加工廠、工藝晶廠、編織品廠等。旅遊業有雞山島旅遊景區、大鹿島海上森林公園等為旅遊勝地，其中大鹿島為國家級森林公園。有班輪通楚門、坎門。

在披山島上仍存有民國時期及中華人民共和國成立初建造的碉堡、戰壕和營房等軍事建築及設施，並較為密集。但大多碉堡在國軍撤離到台灣時被炸毀，現保存較好的有小沙頭碉堡、披山碉堡、披山老營房碉堡等。

## 行政區劃

雞山鄉人民政府駐地雞北村，在城關鎮東南 14 公里、雞山島東北部。雞山鄉下轄六個村委會，有 17 自然村。以下村級行政區劃單位：

雞南村、雞北村、洋嶼村、火車村、披山村和後岙村。

其轄區內的島嶼有：雞山島、園嶼島、大鹿山島、前山島、冬瓜嶼、老鷹嶼、半邊嶼、披山島、小披山島、大洞精島、大北礁、上浪擋、洋嶼、前草嶼、後草嶼等。

## 參考資料
鸡山组

**雞山組**是位於中國甘肅成縣及陝西的下白堊世地層，1944 年由葉連俊、關士聰命名。該地層以灰綠、灰黑色泥岩、粉砂岩為主，間夾砂岩、砂礫岩、礫岩以及煤層或煤線。

## 參見

* 中國白堊系地層列表

## 參考文獻
鸡岛错

**雞島錯**是一個位於中國西藏自治區那曲地區的湖泊，面積約為 3.8 平方千米，屬於青藏高原。它的一級流域為內流區諸河，二級流域為西藏內流區。

## 參考資料

## 外部連結

* 雞島錯的衛星遙感照片
鸡岭

**雞嶺**（英語：**Kai Leng**）原名「佳嶺」，為張氏為主之客家原居民村落，因興建城門水塘而被分別搬遷到大埔救恩書院隔鄰之漁角村及上水之雞嶺村。

## 遷入之姓氏歷史

* 羅氏：於清代末期於鷄嶺現址存在，當時鷄嶺村原名佳嶺。
* 張氏：現任村長張運芳，五歲左右由城門水塘舊址（現今之城門水塘客家風水林）遷入至鷄嶺村現址。

```
 張氏之名號：
```

* 黃氏：由彩園邨舊址遷來

## 張氏宗祠及清河邨之來頭

清河邨張運芳

## 住宅

### 私人屋苑

* 萬豪居

### 公共屋邨

* 清河邨

### 資助出售房屋

* 清濤苑（興建中）

## 鄉村

* 雞嶺村

## 村公所

* 雞嶺村並未有政府認可的村公所，現時的村公所實際為寮屋

## 基礎教育

### 中學

* 田家炳中學

## 交通

### 道路

* 維翰路
* 裕泰路
* 雞嶺迴旋處

## 參見

* 上水
鸡峰山黄耆

**雞峰山黃耆**（學名：_Astragalus kifonsanicus_）為豆科黃芪屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的陝西、河南、甘肅、山西等地，生長於海拔 500 米至 1,500 米的地區，一般生於山坡、灌叢和河灘等地。

## 別名

雞峰黃芪（中國主要植物圖說 豆科）

## 參考文獻
鸡峰镇

**雞峰鎮**，是中華人民共和國甘肅省隴南市成縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

雞峰鎮下轄以下地區：

西山村、​化埡村、​曹莊村、​樹林村、​連寺村、​許坪村、​下莊村、​潘山村、​陳溝村、​陰灣村、​兩河村、​南山村、​雙石村、​張坪村、​西坪村、​長豐河村、​長溝村、​朝霞村、​雞心村、​坪莊村、​金葡村、​張能村、​趙山村、​麒麟村、​左山村、​中西村和草灘村。

## 參考資料
鸡川镇

**雞川鎮**，是中華人民共和國甘肅省定西市通渭縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

雞川鎮下轄以下地區：

中川社區、​許堡村、​司川村、​上店村、​金城村、​水蓮村、​苟堡村、​牛坡村、​苟岔村、​永和村、​太平村、​楊川村、​丁店村、​上馬村、​川道村和四合村。

## 參考資料
鸡巴毛

**陰毛**（英語：pubic hair），是生長在人類外生殖器、恥骨聯合和大腿內側上的毛髮。

## 陰毛的發展

據《金賽報告》，女性陰毛的發生最早出現在 7 歲，最晚 20 歲，極少數沒有陰毛。現代生活營養豐富，很多少女 9 歲時已有陰毛出現，大半在 13、14 歲已達成人的陰毛狀態及乳房已近發育完成，13、14 歲逐漸發達，19 到 21 歲幾乎已完全成長。陰毛與乳房的發育屬於漸進性，在月經初潮來臨時，陰毛開始明顯，乳房則約在初潮後一年才開始發達，腋毛也約略如此。

在青春期時，男孩和女孩的陰部都長有柔毛（第一階段）。而青春期來臨時，雌雄激素水平上升，陰部的皮膚開始長出較粗和生長得較快的毛髮，而且通常都是捲曲的成種人類毛囊的轉變是很突然的，而且有幾年的時間之內，陰毛所覆蓋的範圍亦漸漸增大。

對於大部份女性，陰毛首先沿著大陰唇的邊緣生長（第二階段），然後在接著的兩年內在陰阜上向前蔓延（第三階段）。而在第三年（大約是初潮的時候），陰部的三角地帶就已被陰毛濃密覆蓋。而在之後的兩年，很多年輕女性的大腿內側亦會長有陰毛。有些女性的陰毛甚至長到接近肚臍的地方。

而對於男性，陰毛首先稀疏的出現於陰囊和陰莖的根部（第二階段），然後在接下來的第一年內，陰毛便會變得很多（第三階段），而在三至四年，陰毛便覆蓋整個陰部（第四階段）。在第五年，陰毛便會蔓延至大腿內側及接近肚臍的地方（第五階段）。

雖然陰毛被視為青春期的一部份，但陰毛的發展跟性器官的發展是獨立的。而事實上，就算卵巢或睪丸有缺陷和不能運作，陰毛仍然可以生長。

## 陰毛的形態

陰毛的顏色，質地和捲曲量因人而異。有些人較濃密粗糙，有些人較稀疏柔軟。顏色與頭髮的顏色有很大區別。大部份人的都是比較深色的，但亦有少部份人的比較淺色。

與身體其他毛髮一樣，陰毛亦可以被蝨（陰蝨）寄生。

### 女性

女性陰毛通常為倒三角形狀，但於懷有男胎時可能會生長至腹部。

### 男性

男性陰毛顏色同鬍鬚較相似。且會長出倒三角範圍外，常生長至大腿內側、肚臍、臀部、陰囊，故陰毛與腹毛之間無明顯界線。

## 陰毛的作用

一般相信，陰毛的作用是為了減少陰部在兩性進行性交時所產生的摩擦而造成的損傷。而在天然選擇過程中，陰毛亦可能標示該生物的生理已經成熟，身體做好了交配的準備。而陰毛和身體其他部份的毛髮亦可使性交的過程較流暢和舒適。陰毛還有防止日曬的作用，因為生殖器外表乃非常嬌嫩的皮膚，若無陰毛的遮蔽陽光，則人類的生殖器容易受陽光傷害。有部分女性指出除去陰毛後，小便時尿液會沿著陰唇流到大腿內側，因此相信女性陰毛具有引流的功能，可將尿液匯聚往同一方向集中；一旦沒有毛髮的導流，液體便容易不規則亂竄。

## 文化

### 大眾媒體

陰毛的照片及影像被一部分的人視為敏感影像，於公眾媒體播放時、通常會經過馬賽克處理。但也有一部分的人認為陰毛等同於身體其他部份的毛髮，並不會被視為猥褻。

### 陰毛的修剪

在伊斯蘭的文明中，陰毛被認為是不乾淨的，在朝拜之前必須剔除陰毛。在其他文明中，亦存在修剪陰毛的傳統。就修剪方式而言，可分為兩種，一種是僅去處皮膚表面的毛髮，例如使用剃刀；另一種是破壞毛囊從而徹底阻止毛髮的生長。

### 其他

陰毛可以製作毛筆。

## 參考文獻

## 外部連結

* Pubic Hair Distribution （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Study categorizes four types of pubic hair patterns and summarizes observed occurrence of each type of pattern.
* Trimming & Shaving of the Pubic Hair （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, article from The-Clitoris.com
* 陰毛 (Pubic Hair)-CPO 生理健康網

## 參見

* 體毛
* 腋毛
* 肛毛
* 第二性徵
鸡巴环

**陰莖環**，是環繞於男性陰莖上的性玩具，一般套於陰莖根部，主要用於勃起後減慢血液流出陰莖組織，從而增加勃起時間。陰莖環可直接戴於陰莖上、陰莖連同陰囊一起套進環內或者只戴於陰囊上 (雖然這一般被指爲「睪丸鎖」)。陰莖環可以由多種不同的物料製造，最普遍的是皮革、橡膠、矽膠或者金屬。從前的陰莖環多由山羊的眼圈及上下眼睫毛割下來烘乾消毒而成，稱為**羊眼圈**。現在雖然很少再有以山羊眼圈所製成的陰莖環，但有時仍會其他物料製造的陰莖環稱為羊眼圈。

通常男人會因爲有勃起困難，或偏好緊束的特殊感覺及增加陰莖充血量而佩戴陰莖環。性交時套在龜頭的狀溝上或陰莖根部。能阻止陰莖的血液回流，使得勃起更強硬。

某些款式會包括凸出的金屬珠，用以在性交時刺激陰核、陰戶或肛門。而羊眼圈則靠羊的睫毛刺激對方的敏感部位，增加快感。另外也有附加振動器的，用以刺激自己或性伴侶的睪丸或陰戶。還有充氣式的，可以控制陰莖環充氣量的。

三段式的陰莖環有額外的環套住睪丸。當性交高潮時，睪丸通常會在射精時向身體方向收縮。三段陰莖環通過強制睪丸留在原有位置不向身體方向收縮，從而改變及強化性高潮的感覺。

陰莖環佩戴得太緊或太長時間會造成危險，會引發陰莖持續勃起症。若不及時處理會造成嚴重及永久性的傷害，包括陰莖壞死。爲了減低佩戴陰莖環所造成的風險，某些陰莖環會有「快懈」設計，以方便在持續勃起時快速把陰莖環取下。此外，在使用有金屬珠或其他凸出物的陰莖環時，要注意陰道或肛門要充分的潤滑。同時由於刺激性過強，須考慮對方的接受能力。

有時，陰莖環亦會與陰莖泵結合使用。

坊間稱之為包莖矯正器、矯正環的非醫療器材其實是陰莖環的一種延伸應用，名稱上亦是錯誤的。包莖指的是包皮開口太過狹小，導致龜頭無法部分或是全部露出，需靠手術治療。而包莖矯正器則是只能用於包皮過長的情況。原理類似於長袖短穿一般（如透氣膠帶固定包皮法），將該環固定在褪下包皮後的冠狀溝上，使包皮無法往前覆蓋龜頭。以衛生角度而言，在避免尿液及包皮垢沾染在龜頭與冠狀溝上有一定的效果。就治療而言，坊間常誇大稱該產品可治療改善包皮過長，實際情況則有待臨床實驗，但短期內是無任何改善或是治療效果的。且常因其材料不明，材質過軟或過硬；大小適中於否；設計構造上的瑕疵，亦有可能會傷害到龜頭、**包皮**、冠狀溝下方黏膜組織造成瘀血，如過緊則可能導致血液無法回流造成陰莖異常勃起甚至是永久性的傷害。
鸡巴笑话

**雞巴笑話**又稱**陰莖笑話**，是人們在喜劇中直接或間接提及人類陰莖（在俚語中稱為雞巴或屌）的笑話。雞巴笑話的一個作用就是可以打破社交禁忌。正如加拿大喜劇演員瑞奇・布魯 (Ricky Blue) 所說：「（雞巴笑話的）訣竅在於（它）能夠說出難以言說的內容。（The trick is being able to speak the unspeakable.）」 

## 參考文獻
鸡应寺铜钟

**上饒東嶽廟**位於中國江西省上饒市東郊琅琊山（雲碧峰國家森林公園）內，是祀奉東嶽大帝的廟宇。1983 年被列為上饒市文物保護單位。

東嶽廟現有前殿及左右鐘鼓樓、正殿及東西配殿等建築。

東嶽廟內保存有**雞應寺銅鐘**。雞應寺銅鐘原為天寧寺銅鐘，高 2.8 米，直徑 1.7 米，厚 0.12 米，現重為 4.12 噸，頂掛有雙龍裝飾，底沿呈蓮花瓣形，造型古樸。鐘身有銘文和捐助者姓名、款額。最初屬五代信州剌史周本所鑄，初重 2400 斤。今為宋建炎元年（公元 1127 年），由會首劉能等重鑄。1964 年被列為江西省文物保護單位，並從老信江書院東側內運至東門外原公園，並修建鍾亭。文革時期，銅鐘龍首紐被竊鋸了四條腿.1998 年銅鐘搬至東嶽廟，現修建了鐘樓保管。

## 參考文獻

## 參見

* 東嶽廟、東嶽廟列表
鸡建高速

**雞西－建三江高速公路**，簡稱**雞建高速**，是位於黑龍江省內的一條高速公路，中國國家高速公路網編號為 **G1115**，是鶴大高速公路的聯絡線之一，原為省級高速公路**建雞高速公路**，原省高速編號為 S11，起點位於雞西市，途徑密山市、虎林市，終點位於富錦市建三江分局局直，於 2012 年 9 月 26 日全線通車。

## 分段情況

### 雞虎高速段

全長 184.35 公里，於 2009 年 10 月 15 日開工，2012 年 9 月 26 日通車。

### 建虎高速段

建虎高速公路建三江樞紐至虎林互通段為雞建高速公路的一部分，於 2011 年 9 月 30 日通車。

## 互通樞紐及服務設施列表

## 參考資料

## 參見

* 中華人民共和國公路命名與編號
* 中華人民共和國國家高速公路網
鸡形目

**雞形目**（學名：Galliformes）在生物分類學上是鳥綱中的一個目。人們通常把這一目的鳥中體形較大種的統稱為「雞」，體形較小的一些種類稱為「鶉」。由於這一目的鳥腿腳強健，擅長在地面奔跑，按生態習性，被稱為**陸禽**。這一目中的鳥有些體態雄健優美，色彩艷麗，其中不少是珍稀物種和經濟物種，與人類的生活關係密切。

## 分類

在鳥類 DNA 分類系統中，林鶉科和擬鶉科，不再歸屬於雞形目，而是歸屬於鶴形目。

* 鳳冠雉科（Cracidae）
* 塚雉科（Megapodiidae）
* 吐綬雞科（Meleagrididae）
* 擬鶉科（Mesitornithidae）
* 珠雞科（Numidiidae）
* 齒鶉科（Odontophoridae）
* 雉科（Phasianidae）
* 松雞科（Tetraonidae）

傳統上根據形態的做法，雞形目還包括有麝雉科（Opisthocomidae），但現今認為這種分類並不可靠而不予接納，並將麝雉科獨立出來成為單獨的麝雉目。

## 分布

雞形目的鳥在除南極洲外的各大洲都有分布，都是陸棲鳥類，並多為留鳥。

## 形態特徵

雞形目中的雉類體形較大，一般與家雞相似，雌雄體色多不同，雄性羽毛多彩而艷麗，雌性羽色黯淡。被稱為鶉的一類體形較小，羽色灰暗。雞形目的鳥喙短而強健，翅為短圓形，適於短距離飛行和迅速起飛。有些雉類的頭胸部有肉垂，發情期時會充血、充氣。

它們的尾退化，很短，但雉類的鳥尾羽發達，有些種類有特別延長的中央尾羽。尾羽不僅是飛行中控制方向的舵，也是求偶是重要的炫耀部位。它們也有發達的尾脂腺，而且皮膚裏也有能分泌脂肪的細胞，這些油脂可以保護羽毛和防水。它們的腿發達有力，雉類的雄性都有距，有的種類雌性也有，這是雞形目特有的炫耀器官。雞形目鳥的腳三趾在前，大趾在後，幾乎成一個平面，利於行走。雞形目的鳥胸骨發達，附有強健的肌肉。

## 習性

雞形目的鳥食性很雜，主要取食植物，昆蟲和其他部分動物。覓食是多用腳袍挖後用喙取食。

雞形目的鳥一般體色較平淡的種為單配製，體形大、雄性羽色絢麗的種是多配製。有些雉類的鳥到繁殖期有複雜的炫耀行為。有些雉類的頭胸部有肉垂，發情期時會充血炫耀。有的種類如松雞科的鳥具有複雜的集體發情行為。

雞形目的鳥築巢粗糙，常營地巢，接著倒木或灌叢的形狀，鋪以草和羽毛。雌鳥在孵卵期間腹部羽毛大量脫落，形成孵卵斑。雛鳥為早成雛，多是一年性成熟，也有些體性大的種類要二到三年才性成熟。

## 保護

這一目中的鳥很早就是人類和其他食肉動物取食的對象，人類通過馴養的方法，使其種的一些稱為家禽。由於雞形目的鳥分布具有地域性，有些種為一些地區所特有，人類活動的入侵，使其棲息地受到很大的壓縮。目前這些種類多進入世界性的保護名錄，也成為當地首保護的物種。但當地人的習慣還需時間去改變，人類獵殺和撿拾鳥蛋的做法在某些地區還有出現。

另外，由於雞形目種的雉類羽色絢麗、形態健美，招致了人們的喜愛，而刺激了標本、羽毛工藝品的交易，而此目中許多種類的人工繁殖還無法完成，野外獵殺就成了重要的手段。例如台灣在戰後開放旅遊市場，許多中國遊客就點名要黑長尾雉、藍鷳的標本，極大的刺激了對這些珍貴物種的捕殺。

## 與人類文化的關係

雞形目的鳥很早就被人所熟知，在中國很早就開始被馴養利用，2500 年前的《尚書》中提及的就有 14 種。中國的詩詞歌賦中也常有它們的形象。

鳳凰的形象在東西方文化中都有，它不是真實存在的動物，其形象是一些雞形目鳥的融合。不同文化中它華麗的外表象徵的意義多是美好與高貴。

鬥雞在世界的許多地區也是人們喜愛的娛樂活動。

一些民族有模仿雞形目形態和習形的舞蹈，如傣族的孔雀舞，哈尼族的白鷳舞等。

## 參見

* 鳥類貿易

## 參考文獻

* 李湘濤. 《中国雉鸡》. 中國林業出版社. 2002 年. ISBN 7-5038-3182-0 （中文（簡體））.

## 外部連結
鸡心梅花草

**雞心梅花草**（學名：_Parnassia crassifolia_）又叫**雞心草**、**水蓮花**等，為衛矛科梅花草屬下的一個種。分布於雲南的滇中、滇西北以及四川等地。產於海拔約 1900~2200 米處。

## 形態特徵

植物體高大，高約 10~30 厘米，葉片肥厚，卵形心狀。

## 用途

根可入藥，用於胃脹腹痛。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
鸡心河

**雞心河**，位於中國海南省昌江黎族自治縣中南部，是石碌河左岸支流，發源於昌江縣南部霸王嶺，蜿蜒向西北流至縣城石碌鎮匯入石碌河。河長 19.8 公里，流域面積 60.5 平方公里。

## 參考資料
鸡心藤

**雞心藤**（學名：_**Cissus kerrii**_）為葡萄科白粉藤屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
鸡心螺

**地紋芋螺**（學名：_Conus geographus_ 英文俗名：Geography cone），又名**殺手芋螺**，俗稱**雞心螺**，為芋螺科芋螺屬的動物。

## 分佈

分布於非洲沿岸、紅海、印度、錫蘭、日本以及中國大陸的海南、西沙群島等地，生活環境為海水，主要棲息於淺海珊瑚礁間以及潮間帶的下區。

## 毒性

地紋芋螺有劇毒，用產生肽毒素，人類如果被牠刺傷足以致命，與其近親大理石芋螺可稱為是世界上最毒的螺類之一，也是世界上最毒的動物之一以及世界上最毒的海洋動物之一。

## 參考文獻

## 外部連結
鸡心豆

**鷹嘴豆**（學名：_Cicer arietinum_，英語：Chickpea）又名**馬豆**、**桃爾豆**、**雞心豆**、**雞豆**等，原產自東南土耳其，逐漸馴化擴展至黎凡特地區，目前是地中海、中東、印度菜系的主要成分；而於 2019 年，印度占全球鷹嘴豆產量的 70%。在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，此食材時常出現在小說裡面，也是維吾爾醫常用藥材。因其形狀奇特，尖如鷹嘴，故得鷹嘴豆之名。

鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。白色的品種在口感和外型上都與蓮子相似。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業和紡織工業。

* * *

## 營養價值

鷹嘴豆有許多栽培品種，名稱各異，例如：gram（Bengal gram）、garbanzo（garbanzo bean）、Egyptian pea 等等。鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達 28％以上，脂肪 5％，碳水化合物 61％，纖維 4－6％，鷹嘴豆含有 10 多種胺基酸，其中人體必需的 8 種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出 2 倍以上。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。

## 參考文獻

## 參看

* 鷹嘴豆泥
* 馬豆糕

## 外部連結

* Chickpea, International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics
* PlantVillage Chickpea entry with details on propagation, diseases and pests
鸡排

**雞腿排**（中國大陸稱為**雞排**，香港稱為**雞扒**），是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。雞腿排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。蒸則最為健康。

## 雞排食品

* 香雞排
* 鹽酥雞
* 雞排飯
* 碳烤雞排
* 焗雞排飯

## 參見

* 雞腿
* 雞翅
* 牛排
* 豬排
* 羊排
鸡排饭

**雞排飯**是一種東方食品，是以雞排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。

在台灣，雞排飯常見於中餐與晚餐便當中的一個品項，作為主菜的雞排以油炸為主，但也有煎、烤等其他調理法。

有些西餐廳也會提供雞排飯，但大多佐以黑胡椒、迷迭香等特殊調味。

## 參見

* 豬排飯
* 牛排飯
鸡新城疫

**新城病**（英文：**Newcastle disease**）是一種禽鳥傳染病，由新城病病毒引致。此病毒在禽鳥間有很高的傳染性和死亡率，現時沒有治療方法，但可以透過疫苗和消毒措施以減少其爆發之可能性。人類亦可能感染此病毒，導致輕微的結膜炎和類似流行性感冒之症狀，但一般不構成生命威脅。新城病毒最早於 1926 年在印尼爪哇被發現，隔年又在英國泰恩河畔新堡被發現並以此得名，但 1898 年造成蘇格蘭西北部家禽大量死亡的病毒極有可能是新城病毒。此病毒流行於許多國家，最重要的影響即是造成家禽的感染，可造成大量經濟損失。
新城病毒可能有製成抗癌藥物的潛力，因為它可選擇性的殺傷癌細胞而避免破壞正常的細胞。

## 參考資料
鸡杂饭

**雞雜飯**（Dirty rice）是一道將白米、雞肝和雞胗烹調並添加香料和調料的配菜，在美國路易斯安那州的南部地區最為流行。這道菜在溫哥華的變種為採用當地較為普遍的鴨肝來代替雞肝。

## 參見

* 什錦飯

## 外部連結

* Cooking For Engineers - Recipe File: Dirty Rice（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡村

**古螺城**（越南語：**Thành Cổ Loa**／**城古螺**）是河內以北約 20 公里的一座古代城堡。

## 考古

據中代民間傳說，公元前 257 年，蜀泮擊敗了最後的雄王，建立了甌雒國，選擇紅河三角洲北部河漫灘的古螺城作為新首都。這座城堡是一個螺旋形的巨大建築群，修建時動用了大量的勞動力和資源。古典文學博士黎志桂說過，不要用漢字閱論 "古螺"。漢喃學界曰，"古螺" 記音有它的起源原始馬來 - 玻里尼西亞語族、哪一些極端民族主義個人常荒說 "古越語"。意思是 "K'la" 又**白雞邑**（越南語：Kẻ-La ấp／几羅邑）或**雞村**（越南語：Xóm Gà），地名應白雞精（台語民族代表）鬥金亀神（中洲文化混融象徵）的玄史。除了、地名雞村一直持續到 20 世紀末。

雖然於越南古代歷史科學教師何文晉與考古博士阮氏厚的專考，吳王權朝代（相應五代十國南唐之期）**古城古螺**（越南語：Cổ-loa cổ-thành／古城古螺）遺跡包括外側的兩層城牆，和內側的長方形城堡。外城牆周長 8 公里，高 12 米，底部寬 25 米。考古學家估計，構建整個要塞，運輸了超過 200 萬立方米的材料。中代史記辯護，該城在鴻龐氏末期（約公元前 257 年）被確立為甌貉的首都。

## 書籍

* 《元和郡縣志》：「昔秦人築城於武周塞以備胡，城將成而崩者數矣，有馬馳走周旋反覆，父老異之，因依而築，城乃不崩，遂名馬邑」。
* 《嶺南摭怪・金龜傳》：講述趙佗攻打安陽王時，安陽王女兒媚珠被趙仲始欺騙，將「神機弩」交給趙佗而導致亡國的傳說。
* 《越甸幽靈集・廣利大王》：為有關國都昇龍的「龍度福神」被高駢鎮壓不遂的傳說及受越南人敬奉的情況。

## 參見

* 馬邑城

## 參考

* Higham, Charles. The Bronze Age of Southeast Asia. Cambridge World Archaeology. 1996. ISBN 0-521-56505-7.
* Co Loa and the Story of the Headless Princess
鸡杨铁路

**雞楊鐵路**即原京廣鐵路雞公山至楊寨段。

為配合中國鐵路第六次大提速，京廣鐵路信陽至陳家河段提速改造工程在 2005 年 11 月動工，總投資 20 億元人民幣，其中長達 5708 米的雞公山鐵路隧道工程李家寨至武勝關段率先在 2007 年 1 月 23 日開通，而餘下路段也在 2007 年 3 月 26 日貫通，列車從此改走長 83 公里的新線，並停靠新建的車站，包括廣水站。原廣水站改稱廣水西站。

雞楊鐵路已由複線改為單線。

## 參見

* 京廣鐵路

## 參考文獻
鸡枕山

**雞枕山**位於廣東省廣州市從化區良口鎮，海拔 1175 米，為廣州市的第二高峰，僅次於天堂頂。

雞枕山位於流溪河國家森林公園東面，是該森林公園的最高峰。 雞枕山因主峰及其衛峰在遠處看如雄雞之冠而得名。海拔 1146.7 米的雞枕山衛峰由於高峰突起，山勢俊朗，比 1175 米的主峰更為聞名，這也導致在部分資料中將海拔較低的雞枕山衛峰高度當做雞枕山的高度。

雞枕山頂部山體以石英斑岩構成，表層多山地紅壤、黃壤。溝谷、坡底的植被為亞熱帶常綠闊葉林和竹林，山麓至山頂為灌叢和山地草甸。

## 參考資料
鸡林

**雞林**可以指：

* 雞林 (慶州市)，韓國慶州國立公園的一個古蹟地。
* 雞林 (廣州市)，中國大陸廣州的一個已不存的知名活雞商號。
鸡林乡

**雞林朝鮮族鄉**是中華人民共和國黑龍江省雞西市雞東縣下轄的一個民族鄉。

## 行政區劃

雞林朝鮮族鄉下轄以下村級行政區劃單位：

雞林村、​東興村、​東明村、​進興村、​永光村和前進村。

## 參考資料
鸡林州都督府

**雞林州都督府**（朝鮮語：**계림대도독부**）是公元 7 世紀到 9 世紀，唐朝在朝鮮半島中南部設立的羈縻州。

7 世紀，新羅開始與唐結盟。660 年，武烈王在唐的幫助下征服百濟。唐朝在朝鮮半島百濟故地上設置熊津都督府（660 年設立）等 5 個都督府之後，又設立了**雞林州都督府**，下設州和縣，羈縻州的「雞林州都督」由新羅王金法敏為擔任。《舊唐書》卷 199 上《新羅傳》載「龍朔三年，詔以其國為雞林州都督府」。

《三國史記・新羅本紀》文武王三年載：「大唐以我國為雞林大都督府」「際天所覆，悉臣而屬之。薄海內外，無不州縣」。自 663 年起，先後有 16 位新羅王被唐朝委任為雞林州都督，歷時 200 餘年。安史之亂後，平盧節度使移駐山東半島，改稱淄青平盧節度使，兼**雞林州都督府**。

668 年，唐朝和新羅的聯軍征服了高句麗。百濟和高句麗滅亡後，唐朝建立的是熊津都督府、安東都護府等，管理百濟和高句麗的故地。然而新羅不滿於唐朝對朝鮮半島的控制。通過 670 年到 676 年的新羅反唐朝運動，新羅聯合百濟和高句麗的遺民，唐朝被迫退出了大同江以南的朝鮮半島，新羅宣稱繼承高句麗，百濟和新羅，建立了統一的新羅。

## 歷任雞林州都督

1. 金法敏 661 年即位，663 年冊封
2. 金政明 681 年即位冊封
3. 金理洪 692 年即位冊封
4. 金興光 702 年即位冊封
5. 金承慶 737 年即位，738 年冊封
6. 金憲英 742 年即位，743 年冊封
7. 金乾運 765 年即位，768 年冊封
8. 金良相 780 年即位，785 年冊封
9. 金敬信 785 年即位，786 年冊封
10. 金俊邕 799 年即位，800 年冊封
11. 金重興 800 年即位，805 年冊封
12. 金彥升 809 年即位冊封
13. 金景徽 826 年即位，827 年冊封
14. 金悌隆 836 年即位，837 年冊封
15. 金明 838 年即位（未及冊封）
16. 金祐徵 839 年即位（未及冊封）
17. 金慶膺 840 年即位，841 年冊封
18. 金誼靖 857 年即位（未及冊封）
19. 金膺廉 861 年即位，865 年冊封
20. 金晸 875 年即位，878 年冊封

## 相關條目

* 雞林 (慶州市)
* 唐朝與新羅的戰爭
* 朝鮮半島行政區劃

## 參考資料

* 《新唐書・地理志》
* 《資治通鑑》
* 《三國史記・新羅本紀》
鸡林站

**雞林站**（韓語：계림역；鷄林驛）曾為朝鮮鐵路會寧煤礦線上的一個車站，位於咸鏡北道會寧市。

## 歷史

* 1932 年 12 月 21 日 - 落成使用，車站名稱為**新雞林站**。
* 1938 年 5 月 1 日 - 改為現在名稱。
* 不明 - 廢止。

## 參考資料
鸡枞

**雞肉絲菇**（學名：_Macrolepiota albuminosa_），也稱作**雞肉絲菇**、**雷公菇**、**雞菌**，**蟻茸**、**蟻巢傘**，**雞樅菌**、**雞樅**、**雞樅菜**、**雞腳蘑菇**、**三壇菇**、**鬥雞菇**、**蟻樅**、分布於亞洲，屬蘑菇科一種。另外，該種野菇也是土棲共生的中大型菇類，可供食用並可製藥。**蟻巢傘**，顧名思義是生長在白蟻巢上的蘑菇，但不是所有白蟻巢上都能生長，只有大白蟻亞科的蟻巢上才能長出蟻巢傘，其中黑翅土白蟻是台灣唯一會栽培雞肉絲菇的白蟻類群，並以其孢子球（裏面含有高氮物質）爲食。黑翅土白蟻會建造菌圃，即真菌花園，培養雞肉絲菇，黑翅土白蟻因無法完全消化植物組織故而需藉由攝入含有雞肉絲菇無性孢子的老舊菌圃協助其消化，同時會不斷於菌圃上層更新雞肉絲菇生長所需的介質並提供良好的環境使其得以延續，這種相互給予利益的關係使得兩個不同的物種得以共存。

## 互利共生關係

黑翅土白蟻本身對植物的分解的能力是有限的，多半需仰賴雞肉絲菇所分泌的酶才可以進行良好的分解作用。在職蟻的肚子中可發現雞肉絲菇的無性孢子，可以作為佐證。而白蟻會藉由農耕雞肉絲菇來抑制其他真菌的生長，幫助雞肉絲菇取得優勢。白蟻如果長時間缺乏雞肉絲菇提供的「含氮量較多的養分」，整巢的白蟻會漸漸因營養不良而死亡。然而雞肉絲菇若是缺乏白蟻的照料，也會因為本身競爭不過其它真菌而死亡。

## 特徵

外型呈現傘狀，中央傘尖突起，傘面灰色，呈輻射狀，白色菌肉。結構結實，像雞肉絲一般。
多半出現於大雨過後的一兩天的草地和灌木附近。

## 用途

可食用，為山產中的珍味。在中國早期曾被當作高級的伴手禮。可藥用，作為保健用途。

## 與其他真菌之關係

老舊的白蟻巢及被人挖出的白蟻巢上會迅速長出炭角菌屬（Xylaria sp.）之真菌，並會快速蓋過雞肉絲菇菌絲，有文獻指出這種菌是一開始就存在白蟻巢的，但其與雞肉絲菇和白蟻的關係還不算很清楚。

## 注釋

## 參考文獻

* 周文能、張東柱，《野菇圖鑑》，2005 年，台北，台灣館出版社
* 羅曉妙，史碧波 雞樅菌菌絲體研究概況
* 自然與人文數位博物館》菌類學習資源
鸡柏紫藤

**雞柏紫藤**（學名：_**Elaeagnus loureiroi**_）為胡頹子科胡頹子屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
鸡柳

**雞柳**是一種長條形的雞肉，一般是由雞的胸小肌肉製成。這些肉位於雞胸骨的兩側，在雞胸大肌的下面。雞柳的製作方法是將雞肉塗上麵包屑混合物，然後進行油炸，其方式類似於炸肉排。1974 年，在新罕布夏州的曼徹斯特，Puritan Backroom 首次製作雞柳 。

## 參考文獻
鸡树条

**雞樹條**（學名：_Viburnum opulus_ var. _calvescens_）是五福花科莢蒾屬歐洲莢蒾的變種。分布在西伯利亞、日本、朝鮮以及中國大陸的安徽、遼寧、湖北、陝西、江西、甘肅、河南、山西、河北、吉林、山東、黑龍江、四川、浙江等地，生長於海拔 1,000 米至 1,650 米的地區，常生於溪谷邊、疏林下以及灌叢中，目前已由人工引種栽培。

## 別名

天目瓊花（中國樹木分類學）

## 參考文獻
鸡核

**雞子**，俗稱**雞腰子**、**雞腩胇**、**雞核**（閩南語：ke-hu̍t、kue-hu̍t；白字俗寫**雞佛**），指雞的睪丸，大小如板栗，色澤微紅稍黃。由於廣東人的飲食文化流傳著「以形補形」的思維，因此他們相信雞子具有壯陽的功效，但這說法缺乏根據。在台灣，麻油炒雞南佛為產婦月子餐的常見催乳料理。在香港，雞子是火鍋配料之一。雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。

雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞子的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞子中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用不利於健康。

科學調查認為，雞子食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞子中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞子，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

有一說雞子可以治療煩躁熱病，燥咳聲啞，咽喉痛等等症狀。

## 參考資料

## 外部連結

* 美味雞子：性崇拜的符號 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 舊日美味帶來新驚喜
* Kidney of a Chicken 雞的腎臟器官解剖片段 (腎臟功能的器官，非俗稱 "雞腎" 的雞砂腸) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鸡桑

**雞桑**（學名：_Morus australis_），又名**小葉桑**（河南）、**山桑**（爾雅），是桑科桑屬的植物。

## 形態

落葉灌木或小喬木，高達 15 米。卵圓形的葉子互生，葉緣呈粗鋸齒狀，葉面稍粗糙；雌花無小柄，花柱長於柱頭；果成熟時呈暗紫色。

## 分布

分布在不丹、印度、斯里蘭卡、朝鮮、尼泊爾、以及中華人民共和國、浙江、河南、西藏、雲南、遼寧、廣東、江西、陝西、山東、四川、湖南、廣西、湖北、河北、福建、安徽、甘肅、貴州等地合［［中華民國臺灣］］，生長於海拔 500 米至 1,000 米的地區，常生於石灰岩山地、林緣或荒地，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻

* 昆明植物研究所。鸡桑（原变种）. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始內容存檔於 2016-03-05）.
* 小桑樹 _Morus australis_ Poir., 1783. 臺灣物種名錄。臺灣：中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：小桑樹
* 中國數字植物標本館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中國科學院植物研究所（2004~2020）
鸡棘缘吸虫

**雞棘緣吸蟲**（學名：_Echinoparyphium gallinarum_）為棘口科棘緣屬的動物。在中國大陸，分布於福建等地，營寄生生活，宿主家雞以及寄生於腸。該物種的模式產地在福建。

## 參考文獻
鸡母珠

**雞母珠**（學名：_Abrus precatorius_），又名**相思子**、**美人豆**、亦被稱作**紅豆**，是豆科相思子屬的一種有毒植物，泛熱帶分佈。

## 形態

木質藤本；偶數羽狀複葉，長橢圓形小葉 8－15 對；春夏開花，花為總狀花序頂生或腋生，蝶形花冠，淡紫紅色或偶然白色，花期為九月；長橢圓形莢果密生細毛，廣卵形種子顏色鮮艷美麗，上端朱紅色，下端三分之一為黑色，外觀跟瓢蟲的顏色很像。

* * * *

## 毒性與功用

雞母珠的種子中含有一種稱為雞母珠毒素（abrin）的蛋白質，此毒素具有很強的毒性，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。因為種子的種皮很硬不易消化，生吞下完整未破裂的種子時，未必會造成立即的傷害，即使如此，不小心誤食時，也要馬上送醫治療。以雞母珠的種子加工做成珠串項鍊是一件很危險的工作， 靜脈注射致死劑量為體重每公斤 0.01 毫克，2 盎司份量的種子可令馬匹喪命。種子經細嚼可引致喪失胃口，劇烈腹瀉，睏倦，顫慄及共濟失調。

雞母珠亦是一些中醫師治癌的中草藥方，以及抗癌藥物的提煉對象。

## 其它

種子可以做成珠串飾物與打擊樂器；臺灣民間亦流傳有以莖入茶增添香氣。

## 參考書目

* 《香港有毒植物》，何孟恆著，香港：市政局，1988 年，第 13 頁

## 註釋

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・相思子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 外部連結

* 相思子 Xiangsizi - 藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）（英文）
* 相思子 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 相思子 Xiang Si Zi - 中藥標本資料庫（香港浸會大學中醫藥學院） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（繁體中文）（英文）
* （英文） _Abrus precatorius_ (Wild Liquorice) - King's American Dispensatory - Henriette's Herbal （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文） Liquorice, Indian （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Mrs. Grieve's "A Modern Herbal" - Botanical.com]
* （英文） A token of love in Chinese legends and poetries - Knowingfood.com
鸡母珠毒素

**雞母珠毒素**（英語：Abrin）是一種稱為雞母珠（又名相思子）的植物種子中所含有的毒素，化學上屬於蛋白質，其特性與蓖麻毒素類似。

雞母珠毒素像蓖麻毒蛋白一樣，是一種核糖體抑制蛋白，毒素也可以在蓖麻油植物的種子中發現 。

## 參閱

* 槲寄生
* 蓖麻毒蛋白

## 參考資料

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Abrin_
鸡毛信

**雞毛信**是指需要緊急傳送的特殊公文或信件，通常在信上附上雞毛以示區別。在中國抗日戰爭時期為華北地區的抗日軍民廣泛使用。

## 相關文化

* 作家華山創作的小說《雞毛信》。
* 1954 年中華人民共和國電影《雞毛信》，根據華山的小說改編而成，導演是石揮，編劇是張駿祥，該電影講述的是第二次中日戰爭期間，一個小男孩在躲避日本皇軍的同時，通過自己的智慧向八路軍匯報機密信息。

## 參考資料
鸡毛松

**雞毛松**（學名：_Podocarpus imbricatus_）是羅漢松科羅漢松屬的植物。

## 形態

常綠喬木，高可達 30 米；老枝葉鱗形，長 2-3 毫米，排列密，絨形小枝葉，兩側扁平，先端長尖；種子卵形有光澤，成熟時為紅色。

## 分布

分布於印度尼西亞、菲律賓、越南以及中國大陸的海南、廣西、雲南等地，生長於海拔 400 米至 1,000 米的地區，多生於山谷、溪澗旁或與常綠闊葉林混生，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

爪哇羅漢松（中國植物圖譜），嶺南羅漢松、爪哇松（中國樹木分類學），異葉羅漢松（中國裸子植物志），黃松、白松、茂松、竹葉松、流鼻松（海南），假柏木（雲南屏邊）

## 參考文獻