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鰻鱺亞目

**鰻鱺亞目**為條鰭魚綱鰻鱺目的一個亞目。

## 分類

**鰻鱺亞目**下分 3 科，如下：

* 鰻鱺科 _Anguillidae_
* 線鰻科 _Nemichthyidae_
* 鋸鋤鰻科 _Serrivomeridae_
鰻鱺屬

**鰻鱺屬**（_Anguilla_）為條鰭魚綱鰻鱺目的**鰻鱺科**（Anguillidae）下的唯一一個屬。分布於熱帶及溫帶。南大西洋及東北太平洋無。受墨西哥灣暖流影響，分布北達俄羅斯白海、摩爾曼斯克等。 是一種食用價值較高的經濟魚類。台灣、中國和日本有養殖。鰻鱺性成熟期較長，雄性為 8～10 年，雌性更長。

鰻鱺為降河洄游性魚類，在淡水中生長，入海產卵。鰻鱺的洄游一般在夜間進行，初期身體肥滿，但途中消耗巨大能量，又不攝食，許多產卵後都疲憊而死。

孵化後的幼魚為白色，形如柳葉，被稱為「柳葉鰻」。歐洲鰻鱺洄游到棲居地要三年時間；在進入淡水以前，身體變成成年形狀，稱為線鰻。

## 分類

鰻鱺科包含以下屬和種：

* 鰻鱺屬 (_Anguilla_)
  * 歐洲鰻鱺 (_Anguilla anguilla_)
  * 奧克蘭鰻鱺 (_Anguilla aucklandii_)
  * 澳洲鰻鱺 (_Anguilla australis_)
    * 澳洲鰻鱺 (_Anguilla australis australis_)
    * 新澳鰻鱺 (_Anguilla australis schmidti_)
  * 孟加拉鰻鱺 (_Anguilla bengalensis_)
    * 孟加拉鰻鱺 (_Anguilla bengalensis bengalensis_)
    * 東印度洋鰻鱺 (_Anguilla bengalensis labiata_)
  * 雙色鰻鱺 (_Anguilla bicolor_)
    * 雙色鰻鱺 (_Anguilla bicolor bicolor_)
    * 太平洋雙色鰻鱺 (_Anguilla bicolor pacifica_)：又稱二色鰻。
  * 短頭鰻鱺 (_Anguilla breviceps_)
  * 蘇拉威西鰻鱺 (_Anguilla celebensis_)
  * 大鰻鱺 (_Anguilla dieffenbachii_)
  * 內唇鰻鱺 (_Anguilla interioris_)
  * 日本鰻鱺 (_Anguilla japonica_)
  * 呂宋鰻鱺 (_Anguilla luzonensis_)
  * 印尼鰻鱺 (_Anguilla malgumora_)
  * 鱸鰻 (_Anguilla marmorata_)：又稱花鰻鱺。
  * 大口鰻鱺 (_Anguilla megastoma_)
  * 莫三比克鰻鱺 (_Anguilla mossambica_)
  * 雲紋鰻鱺 (_Anguilla nebulosa_)
  * 灰鰻鱺 (_Anguilla obscura_)
  * 雷恩東澳鰻 (_Anguilla reinhardtii_)：又稱寬鰭鰻鱺。
  * 美洲鰻鱺 (_Anguilla rostrata_)
* 新鰻鱺屬 (_Neoanguilla_)
  * 尼泊爾新鰻鱺 (_Neoanguilla nepalensis_)

## 參考文獻
鰻鱺目

**鰻魚**是**鰻鱺目**（ 學名：Anguilliformes）分類下的物種總稱，包含 20 科 111 屬總共大約 800 種。部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性。

另外有些魚類如八目鰻、電鰻、黃鱔等，長相類似鰻魚而容易被誤認，但在分類上屬於完全獨立於鰻魚外的演化支。

## 特徵

鰻魚的外型類似長條蛇狀的棍棒形，長度最小為 5 cm（2.0 英寸）（單頜鰻屬），最長則可至 4 米（13 英尺）（長尾彎牙海鱔）。成年體重範圍大約在 30 g（1.1 oz）至超過 110 公斤（240 磅）。腹鰭退化，部分種類缺乏胸鰭，背鰭、臀鰭與尾鰭則完全相連。

大部分的鰻魚居住在淺海，潛伏在沙中、泥中或是礁石當中，多為夜行性。也有部分鰻魚生活在深海中，深度可達 4,000 米（13,000 英尺）。鰻鱺科為迴游性魚類，生活於淡水但會游回海中產卵。

最重的鰻魚為歐洲康吉鰻，最高體重 110 公斤（240 磅），體長則可達 3 米（9.8 英尺）。其他鰻魚體重較輕，但擁有更長的身長，例如長尾彎牙海鱔最大體型就可達 4 米（13 英尺）。

## 分佈

全世界的鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除了歐洲鰻（_Anguilla anguilla_）及美洲鰻（_Anguilla rostrata_）分布在大西洋外，其餘均分布在印度洋及太平洋區域。

## 生活史

鰻魚在陸地的河川中生長，成熟後洄游到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。這種生活模式，與鮭魚的溯河洄游（anadromous）相反，稱為降河洄游（catadromous）。在溯河的過程中，鰻苗必須穿過許多障礙物，例如堰、堤壩或是天然瀑布。現今有許多河道設有魚道，可以幫助這些魚在不耗盡體力的前提下溯河。

其生活史分為 6 個不同的發育階段，為了適應不同環境，不同階段的體型及體色都有很大的改變：

* 卵期（egg-stage）：位於深海產卵地。
* 柳葉鰻（leptocephalus）：在大洋隨洋流長距離漂游，此時身體扁平透明，薄如柳葉，便於隨波逐流。以海洋雪為主食。
* 玻璃鰻（glass eel）：在接近沿岸水域時，身體轉變成流線型，減少阻力，以脫離強勁洋流。
* 鰻線（elvers）：進入河口水域時，開始出現黑色素，卻也形成養殖業鰻苗的捕捉來源。
* 黃鰻（yellow eel）：在河川的成長期間，魚腹部呈現黃色。
* 銀鰻（silver eel）：在成熟時，魚身轉變成類似深似深海魚的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭加寬，以適應迴游至深海產卵。
* * * *

鰻魚的性別是後天環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利於族群的增加。

## 亞目與科

以下分類參考自 Neslon, Grande and Wilson 2016.：

* **Protanguilloidei** 亞目
  * Protanguillidae 科
* **通鰓鰻亞目 Synaphobranchoidei**
  * 通鰓鰻科 Synaphobranchidae
* **鯙亞目 Muraenoidei**
  * 異蝮鯙科 Heterenchelyidae
  * 軟糯鰻科 Myrocongridae
  * 鯙科 Moray eel|Muraenidae
* **擬鯙亞目 Chlopsoidei**
  * 擬鯙科 Chlopsidae
* **康吉鰻亞目 Congroidei**
  * 糯鰻科 Congridae
  * 長頸鰻科 Derichthyidae
  * 海鰻科 Muraenesocidae
  * 鴨嘴鰻科 Nettastomatidae
  * 蛇鰻科 Ophichthidae
  * 倭糯鰻科 Colocongridae
* **蚓鰻亞目 Moringuoidei**
  * 蚓鰻科 Moringuidae
* **囊鰓鰻亞目 Saccopharyngoidei**
  * 寬咽魚科 Eurypharyngidae
  * 囊鰓鰻科 Saccopharyngidae
  * 單頜鰻科 Monognathidae
  * 月尾鰻科 Cyematidae
* **鰻鱺亞目 Anguilloidei**
  * 鰻鱺科 Anguillidae
  * 線鰻科 Nemichthyidae
  * 鋸鋤鰻科 Serrivomeridae

## 料理

鰻魚口感軟嫩，富含不飽和脂肪酸，對於軟化血管降低血脂極其有利。

日本料理經常使用淡水鰻（日語：鰻／うなぎ _unagi_ ?）及海水鰻（康吉鰻，日語：穴子／あなご _anago_ ?，英語：Conger eel）。但一般鰻魚都不會作刺身及生食，這是由於鰻魚血液中含有毒性蛋白，必須經過加熱烹煮才能分解。如著名的日本握壽司「星鰻壽司」即在蒸熟之後以噴燈炙 (或鐵網) 烤數秒鐘之後方能上盤，其他鰻魚多半以蒲燒形式烹調，搭配米飯製成鰻魚飯。而日本人有於土用丑日吃鰻魚的習俗，始於江戶時代安永年間。根據傳說，某生意不太好的鰻魚店店主，因銷情未如理想，於是想出於店頭張貼「本日丑之日」，說吃了能保健康，結果銷情大好。此後，其他鰻魚店也依樣模仿，逐漸成為一種習慣。

粵菜及上海菜也常使用鰻魚。

韓國使用鰻魚膽汁加燒酒。

臺灣會將鯙魚去皮後油炸、清蒸或紅燒食用。

在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。一道傳統的倫敦菜即為鱔魚凍（Jellied Eels）。

## 類似魚種

因為分子生物學的進步，始魚的先祖分化關係變得明朗，也就造成分類的不同。

* 背棘魚科（Notacanthiformes）中的刺鰻（spiny eel）及（海蜥魚科）也非常像鰻魚。這些深海魚過去認為屬於北梭魚目（Albuliformes）的亞目。
* 電鰻（electric eel）並非鰻魚，而與鯰魚（catfish）較為相近。
* 黃鱔與泰國鱔像鰻魚，卻是合鰓目淡水底棲魚類。
* 八目鰻（或稱七鰓鰻）與盲鰻也很像鰻魚，但牠們都是無頜綱的魚類。

## 其他

在歐洲衹有英國可以用合法的手擲網方式捕鰻魚。數千年來手擲網是在英國柏瑞河（River Parrett）與塞文河（River Severn）實行的捕鰻魚方法。

牠們的天敵有海蛇。

## 參見

* 魚道
* 美洲鰻鱺
* 歐洲鰻鱺
* 康吉鰻
* 鯙科
* 澳洲鰻鱺

## 外部連結

* 臺灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） -- 中華民國中央研究院生物多樣性研究中心網站

## 參考文獻
鰼水

**習水縣**（舊稱「**鰼水**」，1959 年改稱「**習水**」）是中國貴州省遵義市轄縣，位於貴州北部，赤水河中游。全縣幅員 3128 平方公里，轄 26 個鄉鎮 (街道)，人口 75.76 萬。縣政府駐東皇街道，郵編 564600。

## 歷史沿革

習水春秋戰國時期稱鰼部、鰼國。漢唐以後，或屬符、犍，或隸溱、變更不一。清雍正六年（1723），隨遵義由四川劃屬貴州；道光二十年（1840），移遵義府經駐溫水名溫水府經，隸遵義府，為習水有建置之始。民國二年（1913）改溫水府經為溫水分縣；民國四年（1915）撤溫水分縣建立鰼水縣，屬黔中道。1950 年 2 月縣人民政府在官渡成立。1950 年 4 月 27 日因土匪騷亂，撤離官渡，5 月 16 日起駐溫水。1951 年 4 月遷東皇至今。1959 年 8 月經國務院批准，改鰼水縣的「鰼」字為「習」，後簡化為「習」。1965 年經省人民委員會批准，赤水縣的土城、醒民、隆興區劃規習水縣管轄，習水縣的官渡、長沙區劃規赤水縣管轄，仁懷縣的回龍、桑木、永安區劃規習水縣管轄，1984 年將人民公社更名為鄉人民政府，生產大隊改村民委員會，生產隊改村民組，1992 年建鎮並鄉撤區為 14 鎮 9 鄉；2003 年撤 634 個小村合併為 210 個村，2015 年撤東皇鎮建東皇、九龍、杉王，將隆興鎮的原馬臨鄉劃出設馬臨 4 個街道，原民化、二郎、二里、三岔河、程寨、大坡、桃林 7 鄉建為鎮。2016 年末轄杉王、東皇、九龍、馬臨 4 個街道辦事處，土城、民化、同民、醒民、隆興、習酒、回龍、桑木、永安、二郎、二里、程寨、良村、三岔河、溫水、大坡、仙源、官店、桃林、寨壩 20 個鎮，雙龍、坭壩 2 個鄉，共 26 個鄉鎮（街道），210 個村委會、37 個居委會（社區）。2364 個村（居）民小組。轄區總人口 75.76 萬人，其中城鎮常住人口 52.04 萬人，城鎮化率 43.81％。總人口中，以漢族為主，有苗、彝、回、土家、仡佬、白、水、布依、藏、佤、傣等 29 個少數民族。轄區東西最大距離 89.5 千米，南北最大距離 81.5 千米，總面積 3127.7 平方千米。人口密度為每平方千米 242 人。

## 地理環境

### 區位

習水位於貴州省北部，遵義市西部，東經 105°50′20″-106°44′30″，北緯 28°06′35″-28°50′15″。地處黔北川南渝西結合部的樞紐地帶。東連貴州省桐梓縣、重慶市綦江區，西接貴州省赤水市，南鄰貴州省仁懷市、四川省古藺縣，北抵四川省合江縣、重慶市江津區，地勢東高西低。習水因特產鰼魚而得習水河名，因河名水名而得國名縣名。縣人民政府駐杉王街道辦事處習水東路 9 號。電話區號 0851，郵政編碼 563600。距遵義市兩城區 180 公里。距遵義茅台機場 70 公里。

### 水系

主要河流有赤水河及其支流桐梓河、習水河。

## 自然資源

* 習水自然資源豐富，地下礦藏有煤、銅、鋁、重晶石、高嶺土，石英砂等 21 種，是全國煤炭開採重點縣。

## 行政區劃

習水縣下轄 4 個街道辦事處、20 個鎮、2 個鄉：

東皇街道、​九龍街道、​杉王街道、​馬臨街道、​土城鎮、​同民鎮、​醒民鎮、​隆興鎮、​習酒鎮、​回龍鎮、​桑木鎮、​永安鎮、​良村鎮、​溫水鎮、​仙源鎮、​官店鎮、​寨壩鎮、​民化鎮、​二郎鎮、​二里鎮、​三岔河鎮、​大坡鎮、​桃林鎮、​程寨鎮、​雙龍鄉和坭壩鄉。

## 風景名勝

* 天鵝池，為丹霞地貌景觀
* 望仙洞
* 飛仙石
* 習水國家自然保護區
* 蜀漢摩崖石刻
* 蜈蚣岩摩崖石刻
* 巨型長龍石刻群
* 國際洞穴探險基地
* 羊九森林公園
* 東風水庫
* 桑木兩岔河溫泉

## 地方特產

著名特產有貴州茅台酒廠 (集團) 習酒公司釀造的醬香型白酒 習酒，濃香型白酒 習水大曲。二郎鎮特產二郎李子香甜脆，聞名黔北川東重慶。

## 重大事件

## 參考文獻

## 外部連結

* 習水縣人民政府
* 習酒習水大曲
鰼水河

**習水河**，是中國長江流域的一條河流，匯入赤水河，屬於赤水河水系。總河長 156 千米（其中貴州境內 120 千米），流域面積 1650 平方千米，多年平均流量 31 立方米每秒。自然落差 725 米。水能理論蘊藏量 11 萬千瓦。

## 另見

* 習水縣

## 參考文獻
鰼鰼

**鰼（ㄒㄧˊ）鰼**是中國神話里的一個妖怪魚，形狀像鵲但十對翅膀，鱗片在羽毛末端，可以防火。

## 記載

* 《山海經・北山經》：「涿光之山，嚻水出焉，而西流注於河。其中多鰼鰼之魚，其狀如鵲而十翼，鱗皆在羽端，可以御火。」
* 《遵義府志・水道》：「其鰼部水，即今之高洞河，此河自高洞以下，土人皆名鰼水。此水產鰼魚，為他水所無，故於古地名鰼部，其水即名鰼部水。」
鰽白

**長鰳**（學名：_Ilisha elongata_，又稱**鰳**，俗名**曹白、鯗魚、力魚**）為條鰭魚綱鯡形目鯡亞目鋸腹鰳科鰳屬的其中一種魚類。其種加詞「_elongata_」意為「長的」。

## 分布

本魚廣泛分布於東海、俄羅斯東部大彼得灣以及沿海，以及印度太平洋區等海域，包括俄羅斯遠東地區、日本、朝鮮、韓國、台灣、印尼、馬來西亞、印度、緬甸、泰國、越南、菲律賓等。該物種的模式產地在蘇門答臘。

## 深度

水深 0 至 20 公尺。

## 特徵

本魚體延長而薄，體高為標準體長之 27%~31%。頭中大，吻短鈍，上翹，吻長明顯短於眼徑。口中大，向上傾斜而近垂直；上頜骨末端圓形且不延長，僅可達瞳孔之下方；下頷突出甚多。腹緣稜鱗胸鰭前 12 至 26 枚，胸鰭後 13 至 14 枚。臀鰭起點在背鰭後部 1/2 處鰭條 45 至 50 枚之間。胸鰭具在。體被圓鱗，鱗片前部密布橫溝線，後部邊緣光滑。背鰭與臀鰭基部具鱗鞘。身體銀白色。體背、吻端、背鰭和尾鰭呈淡黃色，其他各鰭白色。體長可達 40 公分。

## 生態

暖海性的洄游性魚類，常出現於河口，可以容忍於低鹽度的水域。白天多活動於中下層水域，黃昏、晚上、黎明或陰天則活動於中上層水域。幼魚以浮游生物為食，成魚以蝦、頭足類、多毛類、小魚為食。

## 經濟利用

食用魚，新鮮時可清蒸，亦可曬成鹹魚。

## 參考文獻

* 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 中國海洋研究所 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鰾

**鰾**（swim bladder, gas bladder, fish maw, air bladder）是大部份硬骨魚類體內的一個內充氣體的囊狀器官，其生理作用是調節魚在水中的沉浮。一些魚的鰾還有呼吸、發聲等機能。有些淡水魚類的鰾與內耳相連，用來測量水壓和提高聽覺靈敏性。

魚鰾也被用作人類食物和材料，又稱魚膠、花膠、魚肚、白鰾、魚泡等。

## 結構和原理

鰾位於魚體腔內的背部，鰾壁堅韌不透氣，包含鳥嘌呤晶體，只含很少的血管組織。鰾的發達程度與魚的習性有關：生活於極淺水和底棲的魚類因為不需要浮沉，鰾一般較為退化；另外，鮪魚等因為需要快速游泳，鰾也不發達。包括鯊魚的很多軟骨魚類只靠游泳來調節浮力。

生活在淺水魚類的鰾內氣體成份類似空氣。深海魚類則一般含氧氣較空氣高。鰾內不同程度的充氣導致其體積以及整個魚體的比重變化。鰾主要的功能是降低魚在水裡的比重。

在胚胎期間，鰾是由消化道突出並擴大而形成的，並與消化道經由鰾管相連。通鰾（也稱喉鰾，physostomous）魚類終生保留鰾管，通過口吞咽空氣來充排氣，例如鯉形目和鯡形目。閉鰾（physoclistous）魚類，例如鱸形目的鰾管消失，通過特別的腺體分泌乳酸來從血液中收集氧氣進入鰾。後者因為排氣速度比較慢，在魚體快速上升的情況下更容易導致鰾破裂。

## 人類用途

### 食品用途

魚肚是一些魚鰾經加熱溶化並重新凝結後的產品，在一些亞洲國家，包括中國菜中被用作海鮮烹飪原料。魚肚富含膠原蛋白，本身味道不明顯且帶腥味，多以燉湯或爆蒜炒為主。

在歐洲歷史上，鱘魚等魚的鰾熬製的膠，英文稱 isinglass，主要被用來澄清葡萄酒和啤酒，也用做果凍等食品原料。但目前已被家畜膠原蛋白和其他成分代替。

### 藥物

中醫用來入藥的魚鰾一般來自石首魚科的黃魚或鱘科的鰉魚。中醫認為其性平，味甘，有補腎益精，滋養筋脈的作用，用來治療腰膝酸軟、產後虛弱等症狀。

### 粘合劑

魚鰾加水溶化的產品稱為魚鰾膠，在中國傳統中被用來粘合木材部件。注意有時用皮革製做的膠也稱為鰾膠。

## 參考文獻

## 延伸閲讀

## 外部連結

* Назаров Д. Плавательный пузырь. （原始內容存檔於 2019-08-15）.
鱂形目

**鱂形目**（學名：Cyprinodontiformes），又稱**鯉齒目**，為條鰭魚綱鱸形亞類卵附系銀漢魚總目的其中一目。此目一般為小型魚類，大多生存於熱帶淡水水域；也有些生存於半鹹水，少數為沿海魚類。

## 系統學分類

本目其下分為 2 個亞目 10 個科：

* 單唇鱂亞目（Aplocheiloidei）
  * 單唇鱂科 (Aplocheilidae)：皆為卵生。（包含了曾是獨立 1 科的假鰓鱂科 _Nothobranchiidae_、溪鱂科 _Rivulidae_）
* 鯉齒亞目（Cyprinodontoidei）
  * 底鱂總科（Funduloidea）：主要為卵生，但亦有胎生物種。
    * 深鱂科（Profundulidae）：生長於中美洲，卵生。
    * 幸鱂科（Goodeidae）：裂鰭，胎生。
    * 底鱂科（Fundulidae）：生長於北美洲，卵生。
  * 瓦倫鱂總科（Valenciidae）：卵生，只有一個科。
    * 瓦倫鱂科（Valenciidae）：生長於地中海。
  * 鯉齒鱂總科鱂總科／鱂總科（Cyprinodontoidea）：胎生。
    * 鯉齒鱂科（Cyprinodontidae）：又稱鱂科。
  * 花鱂總科（Poecilioidea）
    * 四眼魚科（Anablepidae）：卵胎生。
    * 花鱂科（Poeciliidae）：部份物種為卵生，其他為胎生或卵胎生。

## 參考文獻

## 外部連結

* 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱂脂鯉亞科

**鱂脂鯉科**，又稱**短嘴脂鯉科**，為脂鯉亞目的其一科。其下生物原產於哥斯大黎加、巴拿馬和南美洲。鱂脂鯉科的魚個體都很小，成年個體長度大約在 2 至 7 公分（0.79 至 2.76 英寸）之間。它們以昆蟲的幼蟲為食。

## 分類

鱂脂鯉科下分 2 亞科 7 屬，如下：

### 鱂脂鯉亞科（Lebiasininae）

* 德勒姆鱂脂鯉屬（_Derhamia_）
* 鱂脂鯉屬（_Lebiasina_）
* 片鱂脂鯉屬（_Piabucina_）

### 翹嘴脂鯉亞科（Pyrrhulininae）

* 短頜鱂脂鯉屬（_Copeina_）
* 絲鰭脂鯉屬（_Copella_）
* 鉛筆魚屬（小口脂鯉屬）（_Nannostomus_）
* 翹嘴脂鯉屬（_Pyrrhulina_）

## 參考文獻

## 外部連結

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2007). Lebiasinidae. _FishBase_. Version 2007-Feb.
* Nelson, Joseph S. (2006). _Fishes of the World_. John Wiley & Sons, Inc. ISBN 978-0-471-25031-9
鱂脂鯉屬

**鱂脂鯉屬**（_**Lebiasina**_）是鱂脂鯉科下的一個屬，其下的生物生活在南美洲熱帶地區。

## 種

該屬下現有 18 個種：

* _Lebiasina ardilai_ Netto-Ferreira, López-Fernández, Taphorn & Liverpool, 2013
* _Lebiasina bimaculata_ Valenciennes, 1847 (Twospot lebiasina)
* _Lebiasina chocoensis_ Ardila Rodríguez, 2010
* _Lebiasina chucuriensis_ Ardila Rodríguez, 2001
* _Lebiasina colombia_ Ardila Rodríguez, 2008
* _Lebiasina floridablancaensis_ Ardila Rodríguez, 1994
* _Lebiasina intermedia_ Meinken, 1936
* _Lebiasina marilynae_ Netto-Ferreira, 2012
* _Lebiasina melanoguttata_ Netto-Ferreira, 2012
* _Lebiasina minuta_ Netto-Ferreira, 2012
* _Lebiasina multimaculata_ Boulenger, 1911
* _Lebiasina narinensis_ Ardila Rodríguez, 2002
* _Lebiasina ortegai_ Ardila Rodríguez, 2008
* _Lebiasina provenzanoi_ Ardila Rodríguez, 1999
* _Lebiasina taphorni_ Ardila Rodríguez, 2004
* _Lebiasina uruyensis_ Fernández-Yépez, 1967
* _Lebiasina yepezi_ Netto-Ferreira, Oyakawa, Zuanon & Nolasco, 2011
* _Lebiasina yuruaniensis_ Ardila Rodríguez, 2000

## 參考文獻
鱄設諸

**專諸**（？— 前 515 年），又作**鱄（zhuān）諸**，《左傳》作**鱄設諸**，姬姓，專氏。春秋時代吳國棠邑人，為當時著名的刺客。

## 生平事蹟

### 出身

專諸是屠戶出身，對母親非常孝順。《越絕書》稱：「專諸與人鬥，有萬夫莫當之氣，聞妻一呼，即還，豈非懼內之濫觴乎？」。其實是專諸妻子手裡拿著他母親的拐杖，專諸十分孝順，見拐杖如見母親，才跟著妻子回家。當時楚國大將伍子胥從楚國逃到吳國，遇見專諸，奇怪他為什麼怕女人，專諸告訴他：能屈服在一個女人手下的，必能伸展在萬夫之上。伍子胥視其為奇才。

### 行刺起因

伍子胥因父兄被楚王枉殺，逃到吳國朝見吳王僚，遊說他伐楚的好處，被吳王僚的侄子公子光（闔閭）以其報私仇阻攔。伍子胥知道公子光是想殺吳王僚，心想：「彼光將有內志，未可說以外事。」於是推薦專諸給公子光。

吳王壽夢有四個嫡子，傳位給嫡長子諸樊，諸樊有三個弟弟：依次為餘祭、餘眛、季札子；諸樊知道季札子賢明，就不立太子，想依照兄弟的次序把王位最後傳給季札子。結果餘眛死後，季札子卻逃避不肯做國君，吳國人就擁立壽夢的庶長子僚為國君，而公子光的父親是吳王諸樊；由此公子光認為，如果不傳給季札，他應該是繼承人，因此暗中伺機奪位。

### 行刺準備

公子光得到專諸後，把他待為上客，並敬其母。專諸問吳王僚的嗜好，知道他愛「魚炙」，就到太湖邊學習燒烤魚的技術，燒出的魚獨具風味。

前 516 年楚平王逝世，第二年春天，吳王僚見楚初喪國君，派其弟弟公子蓋餘及燭庸率兵圍楚國的六、灊二邑；另派延陵季子到晉國觀察其他諸侯的動向。楚國發兵斷了蓋餘、屬庸的退路，使吳兵無法回師。於是公子光對專諸說：「此時機不可失也，若不去做怎能得到？且我是王位的真正繼承人，本當掌國，季子雖回來，也不會廢掉我的。」專諸說：「王僚可殺。現如今他母老子弱，且兩弟帥兵伐楚，被楚斷了後路。當下吳國外被楚困，而內無棟梁之臣，他們又有能拿我們怎樣？」公子光忙起身叩頭說：「我的命運，就繫在您身上啊！」

### 母死助專諸

專諸感於公子厚待而決心以死相報，卻牽掛母親。臨行前回家探母，母親告訴專諸，大丈夫立於天地之間，當做名垂青史之事，不要因為顧念家庭小事而遺憾終生。 她對專諸說自己口渴，要專諸去取清水來喝。專諸去取清水，回來後發現母親已經吊死在後堂了。他的母親以死免除了專諸後顧之憂，也促使專諸一定成事。（出至東周列國志，吳越春秋及史記並未提到。）

### 行刺吳王僚

前 515 年四月丙子日，公子光準備了酒席宴請吳王僚，在地下室埋伏甲士。吳王僚想吃烤魚，同時也嚴加戒備。派軍隊由王宮一直到公子光的家，門戶、臺階兩旁都是吳王僚的親信，左右立著，手持長鈹。酒過數旬後，公子光偽稱腳有毛病，到地下室休息。專諸依計將匕首放進烤好的魚的腹中並送上去。將魚送到吳王僚前，專諸突然撕開魚肚，拿出匕首刺向吳王僚，穿透三層鐵甲，吳王僚當場死亡，他的侍衛也同時殺死了專諸。趁吳王僚的人混亂，公子光立刻派甲士殺盡吳王僚的人，自立為王，就是吳王闔閭。

### 身後榮耀

闔閭既立，封專諸的兒子專毅為上卿。並根據專諸希望葬在泰伯皇墳旁的遺願，從優安葬專諸。據王鏊《姑蘇志》載，專諸墓在盤門內伍大夫（子胥）廟之側，今已無跡可尋。

## 評價

司馬遷評論專諸：「世言荊軻，其稱太子丹之命，「天雨粟，馬生角」也，太過。又言荊軻傷秦王，皆非也。始公孫季功、董生與夏無且游，具知其事，為余道之如是。自曹沫至荊軻五人，此其義或成或不成，然其立意較然，不欺其志，名垂後世，豈妄也哉！」

《史記索隱》述贊：「曹沫盟柯，返魯侵地。專諸進炙，定吳篡位。彰弟哭市，報主塗廁。刎頸申冤，操袖行事。暴秦奪魄，懦夫增氣。」

## 魚腸劍由來

魚腸劍，又名魚藏劍。為專諸刺吳王僚所用的匕首。傳說刀身上有如魚鱗般的紋路，是打造時程序繁多所致，目的是為了能一舉刺破吳王外衣內所穿的護甲。又因其最終藏於魚肚中，所以被稱為「魚腸劍」。

據《越絕書》記載，鑄劍大師歐冶子曾為越王勾踐鑄了五柄寶劍。他使用了赤堇山之錫；若耶溪之銅，經雨灑雷擊，得天地精華，製成了五口劍，分別是湛盧、純鈞、勝邪、魚腸和巨闕。魚腸劍既成，相劍本領尤如通靈的薛燭被請來相劍。他說魚腸劍「逆理不順，不可服也，臣以殺君，子以殺父。」後來越國將其作為寶物進獻給吳國。

《史記・刺客列傳》中並未直言這把寶劍之名，僅以「匕」稱之；而成書年代略晚的方志史書《越絕書》（東漢・袁康、吳平編撰），已明確指稱此劍名曰「魚腸劍」。

## 遺跡

* 如今鴻山東嶺仍有「專諸墓」存。
* 相傳無錫市大婁巷的「專諸塔」，是闔閭替他葬的優禮墓，但「文革」時被拆除。
* 蘇州城西部有專諸巷，是一條緊挨內城河和城牆的巷子，南通金門，北達閶門。相傳因為專諸墓在此，故得名。其後專諸巷一帶逐漸發展成玉雕行業集中之地，故專諸巷的名字也被訛傳為「穿珠巷」。

## 參考資料

* 《吳越春秋》
* 《越絕書・越絕外傳記寶劍第十三》
* 《史記・刺客列傳》卷八十六
鱅

**鱅魚**（學名：_Hypophthalmichthys nobilis_），又叫**花鰱**、**黑鰱**、**大頭鰱**、**胖頭魚**、**大頭魚**，為條鰭魚綱鯉形目鯝科鰱屬的一種，為四大家魚之一。

## 分布

本魚原產於中國，並引進世界各地的淡水水域，目前已對部分國家造成生態問題。

## 特徵

本魚體側扁，頭部特大，眼在頭的下半部，口大且端位，口裂向上傾斜，無觸鬚。自腹鰭至肛門具有腹棱，鱗片細小，側線完全，側線前部向腹部下彎，側線鱗 99-108 枚，背部暗黑色，有不規則的深色斑塊，腹部灰白色且呈圓滑狀。尾鰭叉形，背鰭短，胸鰭長，延伸至腹鰭起點後方，背鰭硬棘 3 枚；背鰭軟條 7 枚；臀鰭硬棘 1 至 3 枚；臀鰭軟條 12 至 14 枚，第 1 鰓弓外側鰓耙 400 枚以上，體長可達 112 公分。

## 生態

本魚為初級淡水魚，棲息在江河水庫、湖泊的中上層，屬濾食性，以細密的鰓耙濾食浮遊動物，性情溫和。鱅魚具有洄游習性，平時多生活在有一定流速的水中。生長迅速，最大個體可達 40 千克。

## 經濟利用

為高經濟性的養殖魚類，清蒸、紅燒、沙鍋魚頭或煮味噌湯皆宜。

牠們的淘汰苗也是其他食肉性觀賞魚和寵物龜的飼料。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). _Hypophthalmichthys nobilis_. _FishBase_. Version 2011-12.
* 魚類圖鑑。遠流出版社. 2003 年.
* 鱅。中央研究院台灣魚類資料庫. [2018-11-23]. （原始內容存檔於 2020-12-31）.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・禽蟲典・鱅魚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
鱆胺

**章胺**（或稱**章魚胺**，**真蛸胺**）是一種與去甲腎上腺素相關的內源生物胺，見於多種動物組織中，是某些無脊椎動物的主要神經遞質。生物內 D-(−)- 章胺是由酪胺在多巴胺 β- 羥化酶催化下羥基化而得的。
鱇(魚良)白魚

**鱇𩷕白魚**（學名：_Anabarilius grahami_），俗名**抗浪魚**、**洞魚**、**網魚**，為白魚屬其中一種。抗浪魚為撫仙湖獨有魚種，大理南詔時就有文字記載，早在十八世紀，抗浪魚的咸干製品就遠銷東南亞一些國家。（《中國名貴─珍稀水生動物》 1993.11）. 由於魚類喜歡逆流而上的特性在抗浪魚身上體現得比較明顯，故而得名「抗浪魚」。利用了抗浪魚這一顯著特性及其產卵期「來三去七」的特性，當地漁民發明了一種特有的捕魚方法：車水捕魚法。用水車把水抽向引水渠，抗浪魚便自動游入漁民特製的魚簍中。

## 分布

本魚僅分布於中國雲南省的撫仙湖，在 1980 年後野外種群就再未被通過科學觀測發現到，僅有幾例民眾報告案例，且都未能證實。和鱇𩷕魚星雲湖的大頭魚、滇池的金線魚、洱海的弓魚，並稱為雲南四大土著魚種。

## 特徵

本魚體略側扁，呈狹長的紡錘形，屬小型魚類，體長通常為 11 至 15 公分。頭長，吻尖，口端位，口斜裂，向上。體被薄圓鱗，側線位於體側中線稍下，前端略下彎，自腹鰭基部起至肛門具腹稜。背鰭無硬棘，起點位於體長之中部，胸鰭短小，腹鰭位於背鰭起點相對處，臀鰭位於背鰭末端的相對位置之後。魚體背部暗綠色，體側下半部及腹部為銀白色，鰭條成深灰色。本魚以浮游動物為食，主要攝食橈足類、支角類和輪蟲，亦食落入水中的空中昆蟲和魚卵。

## 繁衍

本魚生長緩慢，產卵期在 4 至 8 月。性成熟早，但雌雄個體成熟年齡不同，雄早於雌。卵產於水流緩慢、水質清澈、石礫或細沙底質的溝溪洞穴內。本魚常年生長於撫仙湖 40 多米以下的深水區，只有每年產卵期才浮出水面。食性十分苛刻，僅以水中的微生物為食，且繁殖期長，可達 8 個月之久。產黏性卵，附著於砂礫上。卵圓形，卵徑 1.2 公分，在流水中孵化，當水溫在 22 至 25℃時，約需 104 小時即可孵化。

## 捕撈方法

在撫仙湖邊，捕抗浪魚十分生態，不下湖、不用船、不用鉤、不用網，只需岸上捕撈。所以，當地人不叫「捕魚」而稱「拿魚」，並有空手拿魚賣現錢的說法。由於鱇𩷕魚的特殊習性，撫仙湖沿岸地區習有對鱇𩷕魚的特殊捕撈方法，主要的有四種種，分別是「香把」捕魚法，車水捕魚法，彎溝捕魚法和魚籠捕魚法。

### 「香把」捕魚法

第一種是「香把」捕魚法。用青香樹枝或是山上的蕨類植物紮成把，因為青香樹枝或蕨類植物會散發出一種清香味，故叫「香把」。把香把放在水中，鱇𩷕魚來時，會鑽進香把中產卵，等香把里鑽滿了魚，就用網兜連同香把撈起來，提著香把一抖，抗浪魚就掉出來了。這種香把捕魚法，多在撫仙湖東岸使用。

### 車水捕魚法

第二種是車水捕魚法。這種方法是首先沿著湖岸沙灘挖一條深溝，溝寬 1 米左右，漁民們叫這種溝為「籬笆溝」。魚發時，用水車從一頭車湖水，形成股流動的水，鱇𩷕魚就會成群結隊順著水流搶水而上，游進溝中，等魚鋪滿小溝，就停車拿干灘兒魚。這種捕法在撫仙湖周圍都普遍使用。

### 彎溝捕魚法

彎溝捕魚法是車水捕魚法衍生出來的一種變種。使用此種方法時漁民們會在湖岸沙灘上挖出一條長長的彎曲的「U」形溝，溝很淺，溝寬 30 至 40 厘米左右，兩頭連著湖。然後，在溝的一頭駕起龍骨水車車起湖水，讓湖水沿著彎溝從另一頭流入湖中，抗浪魚就會逆著水成群結隊而上，游進彎溝里，等魚兒鋪滿溝面時，停止車水，只管在乾溝里撿魚，收穫甚多。此種方法主要由撫仙湖西岸的江川明星魚洞、澄江祿充以及南岸的華寧海鏡等地的漁民所使用。

### 魚籠捕魚法

最後一種是魚籠捕魚法。由於在祿充、明星一帶，沿湖的岩洞裡湧出許多股地下泉水，這些泉水的水溫比湖水略高。將泉水分成若干股，順著挖好的小溝流入湖中，在出水口的地方安放一個用竹篾編的大籠子，魚只能進不能出；在魚籠旁的水口處，用一木製水車灌湖水進溝與泉水混合。抗浪魚來時，從水車下順著水流進入溝中，在溝中的泉水裡嬉戲、產卵。當它們產卵結束，魚就會順著水流鑽入魚籠中，這叫「請君入甕」。

## 學術、經濟價值

本魚屬高原寡營養型湖泊狹生型種類，雖個體不大，但味極鮮美。在 1980 年代前產量較高，唯後由於環境污染以及氣候變化等因素影響，再加之魚味鮮美導致市場需求居高不下，過度捕撈現象嚴重，鱇𩷕魚遂於 1980 年代後期在撫仙湖再不復尋，瀕臨滅絕。

鱇𩷕魚作為僅在撫仙湖出現，生長和繁衍的魚類，對於撫仙湖及其周邊水系的地理斷代研究以及水文變化觀測有著極其重要的參考與研究價值。其獨立的發展支繫於進化路徑也支持了造山學說的理論假設。在一定程度上佐證了雲南地區早期潛沉於海底，經由地質變化抬升，從鹹水水系脫變為淡水水系，再於周邊水系剝離。但其中的撫仙湖由於落差深，岩層厚，外加地處窪地，使水系得以保留。因此，抗浪魚在學術研究上及經濟上均具有相當價值。

## 參考文獻

### 引用

### 書目

* 百通圖書股份有限公司，中國名貴珍稀水生動物編寫組. 《中國名貴─珍稀水生動物》. 1993 年 11 月.
鱇躄魚科

**鱇躄魚科**(Lophichthyidae 是條鰭魚綱鮟鱇目躄魚亞目的其中一科，其下僅有一屬一種，即**鮑氏鱇躄魚 (_Lophichthys boschmai_ )**，為熱帶海水魚，分布於中西太平洋區的阿拉弗拉海及新幾內亞海域，體長可達 5.1 公分，主要棲息在大陸棚海域，底棲性，生活習性不明。

## 參考文獻
鱈場蟹

**堪察加擬石蟹**（_Paralithodes camtschaticus_），又稱為**北海道帝王蟹**、**阿拉斯加帝王蟹**、**鱈場蟹**、**北方帝王蟹**，屬於石蟹科的一種，和短足擬石蟹一樣，堪察加擬石蟹並不是螃蟹，而是寄居蟹的親戚物種，其外觀只有八隻腳而非十隻，另外兩隻腳已經退化並縮在殼裡。因為其肉質非常鮮美，再加上外形和螃蟹極度相似，已成為重要的商業捕撈蟹種。該物種分布於北太平洋冷水海域的日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。

## 特性

帝王蟹是非常大型的蟹種，殼寬可達 28 公分，腳部全部展開可達 1.8 公尺。

近年來，巴倫支海帝王蟹族群的過度成長引起生態學者對當地生態系統的關注。帝王蟹在 1960 年代被蘇聯引進當地以提供當地漁民新的漁獲種。目前帝王蟹在當地的分布沿著挪威沿海往斯瓦爾巴群島的方向擴散。
2014 年 7 月，美國阿拉斯加的港口城市諾姆捕獲藍色帝王蟹，變藍原因不明。

帝王蟹通常棲息在 3~5 度的極地深海裡，且目前氾濫成災，幾乎沒有天敵，連堪稱為所有生物的天敵的人類也無法有效控制牠們的數量，因為捕撈帝王蟹難度非常高，價格理所當然也就不便宜，捕撈帝王蟹可說是世界上最危險的職業，雖然高薪，但幾乎很少有人願意冒著生命危險從事這項職業。

## 圖片

* * * *

## 參考

## 外部連結

* Red king crab （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at _Chef's Resources_
* 青蟹（紅蟳）的分類概況（鋸緣青蟹 + 擬穴 + 欖綠 + 紫螯青蟹） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱈屬

**鱈屬**（學名：_Gadus_）是鱈科的一個屬，又名**鰵魚**，俗名大頭魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。其下共四種，即大西洋鱈、太平洋鱈 、格陵蘭鱈、阿拉斯加鱈。

目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。但由於近百年來的過度捕撈，鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。因為真正鱈魚數量稀少，在商業上，有許多其他種魚類也被稱為「鱈魚」，但在科學分類上，它們並不是來自鱈屬。

## 生活領域

一般生活在深海 200 至 550 公尺的海域。

## 形態特徵

體延長，稍側扁，尾部向後漸細一般作長 25 至 40 厘米，體重 3000 至 7500 克。頭大，口大，上頜略長於下頜，頸部有一觸鬚，須長等於或略長於眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭 3 個，臀鰭 2 個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。頭、背及體側為灰褐色，並具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。胸絡淺黃色，其他各鱔均為灰色。

分布於北太平洋。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 太平洋鱈（_Gadus macrocephalus_）
* 大西洋鱈（_Gadus morhua_）
* 格陵蘭鱈（_Gadus ogac_）
* 黃線狹鱈（_Gadus chalcogrammus_）

## 食用價值

早於 17 世紀，當時在北美洲的移民已將鱈魚曬乾後輸往西班牙、葡萄牙及英國等地出售。由 20 世紀起，隨著電冰箱的發明，鱈魚多以急凍魚塊出口。鱈魚的魚肉為雪白色，肉質嫩滑結實而味淡，脂肪量低。而鱈魚肝臟亦含大量維他命 A 及維他命 D，故經常被用作提煉魚肝油。

鱈魚捕獲後若未經冷凍處理，會分解產生大量三甲胺，為臭味的主因。

## 參見

* 馬介休：一種鹽醃的鱈魚，是澳門的葡國菜美食。
* 鹼漬魚：挪威一種用鹼液醃製的鱈魚。
* 明太子：一種利用多種不同種類鱈魚卵而醃製的日本料理食品，名稱來自最初採用的魚種明太。
* 鱈魚戰爭：冰島與英國爭奪鱈魚資源而發生的戰爭。

## 參考文獻
鱈形

**鱈形目**（學名：Gadiformes）為條鰭魚綱的其中一目，包括了鱈魚及其相近的魚類。北大西洋諸海區多種主要的食用魚都屬於本目的成員。 本目魚類大多為冷水性或深海底層魚類；僅江鱈等極少數可生活在淡水、半鹹水或河口。

## 特徵

鱈形目成員的共同特徵包括有：

* 腹鰭位於胸鰭以下或之前；
* 大多數種類的鰭無棘，
* 大多數種類的魚唇都有鬚。

另外，鱈科的魚鰾並沒有排氣管。

## 分類

鱈形目其下分為 10 科：

* 海鰗鰍科 Bregmacerotidae
* 多絲真鱈科 Euclichthyidae
* 鱈科 Gadidae
* 江鱈科 Lotidae
* 鼠尾鱈科 Macrouridae
* 黑鱈科 Melanonidae
* 梭鱈科 Merlucciidae
* 稚鱈科 Moridae
* 南極鱈科 Muraenolepididae
* 褐鱈科 Phycidae

### 系統發生學

本目與副棘鰭類各目演化關係如下：

## 其它同名魚類

為避免食品商把其他魚類 (例如：蠟油魚) 當作鱈魚出售，香港的食物安全中心發出《有關識別及標籤：油魚 / 鱈魚的指引 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》，只有鱈形目的魚類才可以標為「鱈魚」。其他不屬於鱈形目的魚類若充當鱈魚出售，可能會被控以「違反《商品說明條例》」而被檢控。然而，長久以來一直被當作是鱈魚的魚種，例如：銀鱈魚 (_Anoplopoma fimbria_)、巴塔哥尼亞美露鱈 (_Dissostichus eleginoides_) 及南極美露鱈 (_Dissostichus mawsoni_ ) 則不在此限。以上三個魚種跟蠟油魚一樣，同屬棘鰭總目鱸形目。然而，鱸形目其實尚有其他魚種亦以「鱈魚」的名義在世界其他地方販賣，例如：黑鱈魚、毛利鱈魚等。

## 參考文獻

## 外部連結

* FishBase page for Gadiformes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱈科

**鱈科**是海魚的一種，為條鰭魚綱鱈形目的其中一科，包括 15 個屬。鱈科包括了鱈魚、明太、黑線鱈及青鱈。江鱈屬等 6 個屬原屬鱈科，現時已獨立歸入江鱈科。

## 分類

**鱈科**下分 13 個屬，如下：

### 極鱈屬（_Arctogadus_）

* 鮑氏極鱈（_Arctogadus borisovi_）
* 北極鱈（_Arctogadus glacialis_）

### 北鱈屬（_Boreogadus_）

* 北鱈（_Boreogadus saida_）

### 寬突鱈屬（_Eleginus_）

* 遠東寬突鱈（_Eleginus gracilis_）：又稱細身寬突鱈。
* 寬突鱈（_Eleginus navaga_）

### 大眼鱈屬（_Gadiculus_）

* 銀大眼鱈（_Gadiculus argenteus argenteus_）
* 杜氏銀大眼鱈（_Gadiculus argenteus thori_）

### 鱈屬（_Gadus_）

* 太平洋鱈（_Gadus macrocephalus_）
* 大西洋鱈（_Gadus morhua_）
* 格陵蘭鱈（_Gadus ogac_）
* 黃線狹鱈（_Gadus chalcogrammus_）

### 黑線鱈屬（_Melanogrammus_）

* 黑線鱈（_Melanogrammus aeglefinus_）

### 牙鱈屬（_Merlangius_）

* 牙鱈（_Merlangius merlangus_）

### 小鱈屬（_Microgadus_）

* 太平洋小鱈（_Microgadus proximus_）
* 大西洋小鱈（_Microgadus tomcod_）

### 藍鱈屬（_Micromesistius_）

* 南藍鱈（_Micromesistius australis_）
* 藍鱈（_Micromesistius poutassou_）：又稱小鰭鱈。

### 青鱈屬（_Pollachius_）

* 青鱈（_Pollachius pollachius_）
* 綠青鱈（_Pollachius virens_）

### 平頭鱈屬（_Raniceps_）

* 平頭鱈（_Raniceps raninus_）

### 狹鱈屬（_Theragra_）

* 挪威狹鱈（_Theragra finnmarchica_）

### 長臀鱈屬（_Trisopterus_）

* 地中海長臀鱈（_Trisopterus capelanus_）
* 挪威長臀鱈（_Trisopterus esmarkii_）
* 條長臀鱈（_Trisopterus luscus_）
* 細長臀鱈（_Trisopterus minutus_）

## 參考
鱈角

**鱈魚角**（英語：Cape Cod），或音譯作**科德角**，是美國東北岸麻薩諸塞州東南部伸入大西洋的一個海岬半島，面積 1033 平方公里，鄰近波士頓。當地的歷史、海洋特色以及迷人的海灘在夏季吸引了大量遊客。

1914 年，美國在該半島與大陸連接處開掘鱈魚角運河，連接了北邊的鱈魚角灣和南邊的巴澤茲灣，使鱈魚角實際上成為了一個島嶼。

## 旅遊

鱈魚角常年有 22 萬左右的人口，每年夏天都會經歷一個旅遊旺季，其開始和結束時間大致在陣亡將士紀念日和勞動節之間。許多企業專門針對夏季遊客，儘管近年來由於秋老虎而令這個旺季有所延長，使得當地旅館的住宿率降低，勞動節後沒有學齡兒童的來訪者人數以及令老年人的「旺季」有所擴大，將真正的「淡季」縮減至六個或七個月。在 20 世紀後期，遊客和第二套房的所有者在春季和秋季開始越來越多地訪問當地，從而淡化了旺季的定義、並使之有所擴展。

普羅威斯頓靠泊在原始東海岸賞鯨船隊（海豚艦隊），巡邏斯泰爾瓦根灘國家海洋保護區。該船隊保證可以觀賞到鯨魚（主要是座頭鯨、大頭鯨、小鬚鯨、塞鯨和極度瀕危的北大西洋露脊鯨），並且是唯一獲得聯邦資格認證以營救鯨魚的行動。普羅威斯敦長期以來也被稱為藝術殖民地，吸引著作家和藝術家。該鎮是鱈魚角參加人數最多的藝術博物館，普羅威斯敦藝術協會和博物館的所在地。

鱈魚角是一個備受海灘遊客歡迎的目的地：當地的海岸線長 559.6 英里（900.6 公里）。公共或私人的海灘均很容易到達。鱈魚角有 60 多個公共海灘，其中許多為非居民提供日泊停車位（夏季）。鱈魚角國家海岸有 40 英里（64 公里）長的沙灘和許多人行道。

鱈魚角也因其戶外活動而廣受歡迎，例如沙灘散步、騎自行車、划船、釣魚、卡丁車、高爾夫球、劃皮划艇、小型高爾夫球和獨特的購物。鱈魚角有 27 個公共、每日收費的高爾夫球場和 15 個私人高爾夫球場。住宿加早餐旅館或度假屋通常用於供旅客住宿。

每年夏天，在東法爾茅斯的 Barnstable 縣集市會舉辦 Naukabout 音樂節，時間通常是在八月的第一個周末。該節日集合當地、區域和國家的才華，以美食、藝術和家庭友好活動串連。鱈魚角一些特別著名的產品和行業，包括蔓越橘、貝類（特別是牡蠣和蛤）和龍蝦。

## 參考資料

## 外部連結

* Cape Cod Chamber of Commerce （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* "Geologic History of Cape Cod, Massachusetts" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, U.S. Geological Survey
* Cape Cod. The American Cyclopædia. 1879.
鱈魚

**鱈魚**，一種食用魚類的名稱，嚴格來說，鱈屬下的大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈與阿拉斯加鱈等四種魚可泛稱為「鱈魚」，但因商業行銷，例如裸蓋魚（銀鱈）、庸鰈（大比目魚、冰島鱈、扁鱈）、小鱗犬牙南極魚（南極鱈、美露鱈、圓鱈）等食用魚，甚至是讓人腹瀉的異鱗蛇鯖（油魚），都在市場與超市中被冠上「鱈」這個名稱，但是其經濟價值與生物毒性有相當區別。

## 物種分類

### 生物學

* 鱈屬：生物學上物種的鱈魚，意指此四類：
  * 大西洋鱈
  * 太平洋鱈
  * 格陵蘭鱈
  * 阿拉斯加鱈：又稱明太魚，與大西洋鱈魚有近緣關係而被分到鱈屬，價格低於以上三種鱈魚，麥當勞、漢堡王、摩斯漢堡等速食店中的「鱈魚堡」，使用的就是這種「鱈魚」。

### 非鱈形目， 泛稱通用

* 裸蓋魚：又稱裸頭魚、銀鱈，通常香港和中國大陸市場上買到的「鱈魚」，價格高於「真鱈魚」（鱈科鱈屬，下同）。
* 庸鰈：又稱大比目魚、冰島鱈魚、扁鱈，在中國大陸和台灣常被冒充成「鱈魚」在出售，但價格低於「真鱈魚」。
* 小鱗犬牙南極魚：又稱智利海鱸魚、美露鱈、圓鱈，非鱈屬魚種，但在台灣常被當成鱈魚販售。
* 油魚：又稱蠟油魚、龍鱈，在臺灣、香港和中國大陸等地，常被冒充成「鱈魚」在出售，價格遠低於「真鱈魚」，同時由於人體無法消化該種魚所含蠟酯類脂肪，食用後易出現大便排泄油脂的現象，日本、美國及印尼政府將其列為有毒魚種，禁止進口或銷售。

## 法令規定

中華民國（台灣）：衛生福利部食品藥物管理署已公告從 2017 年 1 月 1 日起，鱈形目的魚種方得標示為「鱈魚」，「圓鱈、扁鱈」應標示通俗名稱或與魚種名稱併列標示。倘未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」，將違反《食品安全衛生管理法》第 28 條標示不實之規定，可依同法第 45 條處分，產品並須依第 52 條限期回收改正。

香港的食物安全中心發出《有關識別及標籤：油魚 / 鱈魚的指引 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》，只有鱈形目的魚類才可以標為「鱈魚」。其他不屬於鱈形目的魚類若充當鱈魚出售，可能會被控以「違反《商品說明條例》」而被檢控。

## 參考文獻

* Kurlansky, Mark. Chapter 11–12. Cod: A Biography of the Fish That Changed the World. New York: Walker. 1997. ISBN 0-8027-1326-2.

## 外部連結

* 鱈魚的真相 (一)：鱈魚的歷史與戰爭
* 鱈魚的真相 (二)：瀕臨絕種的鱈魚
* 鱈魚的真相 (三)：真真假假五花八門的鱈魚
* 鱈魚的真相 (四)：鱈魚、真鱈、真圓鱈
* 鱈魚的真相 (五)：圓鱈、白玉鱈
* 鱈魚的真相 (六)：龍鱈、圓鱈
* 鱈魚的真相 (七)：無鬚鱈、太平洋無鬚鱈
* 鱈魚的真相 (八)：阿拉斯加鱈魚、狹鱈
* 鱈魚的真相 (九)：扁鱈、冰島鱈魚
* 鱈魚的真相 (十)：銀鱈、黑鱈、藍鱈
* 鱈魚的真相 (十一)：美露鱈、南極鱈魚、黑狗鱈、圓鱈
* 食藥署公告：鱈魚、圓鱈、扁鱈不一樣，您買對了嗎？（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* **鱈魚有什麼營養價值，鱈魚的營養價值及功效，吃鱈魚的不利因素 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）**
鱈魚角

**鱈魚角**（英語：Cape Cod），或音譯作**科德角**，是美國東北岸麻薩諸塞州東南部伸入大西洋的一個海岬半島，面積 1033 平方公里，鄰近波士頓。當地的歷史、海洋特色以及迷人的海灘在夏季吸引了大量遊客。

1914 年，美國在該半島與大陸連接處開掘鱈魚角運河，連接了北邊的鱈魚角灣和南邊的巴澤茲灣，使鱈魚角實際上成為了一個島嶼。

## 旅遊

鱈魚角常年有 22 萬左右的人口，每年夏天都會經歷一個旅遊旺季，其開始和結束時間大致在陣亡將士紀念日和勞動節之間。許多企業專門針對夏季遊客，儘管近年來由於秋老虎而令這個旺季有所延長，使得當地旅館的住宿率降低，勞動節後沒有學齡兒童的來訪者人數以及令老年人的「旺季」有所擴大，將真正的「淡季」縮減至六個或七個月。在 20 世紀後期，遊客和第二套房的所有者在春季和秋季開始越來越多地訪問當地，從而淡化了旺季的定義、並使之有所擴展。

普羅威斯頓靠泊在原始東海岸賞鯨船隊（海豚艦隊），巡邏斯泰爾瓦根灘國家海洋保護區。該船隊保證可以觀賞到鯨魚（主要是座頭鯨、大頭鯨、小鬚鯨、塞鯨和極度瀕危的北大西洋露脊鯨），並且是唯一獲得聯邦資格認證以營救鯨魚的行動。普羅威斯敦長期以來也被稱為藝術殖民地，吸引著作家和藝術家。該鎮是鱈魚角參加人數最多的藝術博物館，普羅威斯敦藝術協會和博物館的所在地。

鱈魚角是一個備受海灘遊客歡迎的目的地：當地的海岸線長 559.6 英里（900.6 公里）。公共或私人的海灘均很容易到達。鱈魚角有 60 多個公共海灘，其中許多為非居民提供日泊停車位（夏季）。鱈魚角國家海岸有 40 英里（64 公里）長的沙灘和許多人行道。

鱈魚角也因其戶外活動而廣受歡迎，例如沙灘散步、騎自行車、划船、釣魚、卡丁車、高爾夫球、劃皮划艇、小型高爾夫球和獨特的購物。鱈魚角有 27 個公共、每日收費的高爾夫球場和 15 個私人高爾夫球場。住宿加早餐旅館或度假屋通常用於供旅客住宿。

每年夏天，在東法爾茅斯的 Barnstable 縣集市會舉辦 Naukabout 音樂節，時間通常是在八月的第一個周末。該節日集合當地、區域和國家的才華，以美食、藝術和家庭友好活動串連。鱈魚角一些特別著名的產品和行業，包括蔓越橘、貝類（特別是牡蠣和蛤）和龍蝦。

## 參考資料

## 外部連結

* Cape Cod Chamber of Commerce （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* "Geologic History of Cape Cod, Massachusetts" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, U.S. Geological Survey
* Cape Cod. The American Cyclopædia. 1879.
鱈鱗魚

**鱈鱗魚**（學名：_Cheirolepis_，意思為「手鰭」），又稱**鰭鱗魚**、**手鰭魚**，是已絕種的輻鰭魚，生活於泥盆紀時期的北美洲與歐洲，為一目一科一屬。鱈鱗魚為泥盆記輻鰭魚的基群，被認為是最早擁有標準型態真皮性顱骨的輻鰭魚。

鱈鱗魚體長可達 55 公分（22 英寸），為生活於淡水的掠食性魚類。擁有流線型的身體，體表由三角形的小盾鱗組成，與棘魚綱類似。鱈鱗魚擁有完整發展的魚鰭，提供游泳時的速度與穩定性。由眼眶的大小可知鱈鱗魚依靠視力狩獵。鱈鱗魚口中具有銳利的椎狀牙齒，並且可大幅度張口，吞噬體型達自身 2/3 長度的獵物。

## 種

目前已知有 6 種鱈鱗魚（模式種為 _C. trailli_，發現於 1835 年）：_C. trailli_ 發現於地層年代為泥盆紀中期（艾菲爾階至吉維特階）的蘇格蘭、_C. canadensis_ 發現於 1881 年於地層年代為泥盆紀晚期（弗拉斯階）的加拿大米瓜夏國家公園、_C. gracilis_ 與 _C. gaugeri_ 發現於吉維特階的德國與白俄羅斯，在 1973 年被描述，但由於僅發現部分鱗片化石因此仍有存在爭議。_C. sinualis_ 發現於艾菲爾階的白俄羅斯。近年在內華達州紅山公園發現了部分鱗片與下顎化石（地層年代為泥盆紀中晚期）。原先這些化石被認為屬於 _C. canadensis_，然而之後發現的更多樣本顯示其可能為新的獨立物種，尚待命名。

## 參考文獻
鱈鱸屬

**真鱸科**（學名：Percichthyidae）又稱**叉尾鱸科**，為條鰭魚綱日鱸目的其中一個科，傳統上歸類於鱸形目。

## 分布

本科魚類分布於全球三大洋，棲息深度可達 200 公尺。

## 特徵

本科魚類體側扁而稍延長，主鰓蓋骨上有 2 棘，前鰓蓋骨有鋸齒狀突起。下頷稍長於上頷，背鰭之深缺刻出現在硬棘後端，或完全分成硬棘部與軟條部，背鰭硬棘 7 至 12 枚，背鰭軟條 8 至 38 枚。臀鰭硬棘 3 枚，臀鰭軟條 7 至 13 枚，尾鰭分叉。

## 分類

本科傳統上被歸類於廣義鱸形目的鱸亞目，而 Deepfin 的分類系統則依照遺傳分子學的研究成果將本科劃歸於日鱸目，獨自組成**真鱸亞目**。

### 種系發生學

真鱸亞目與其它日鱸目成員的關係如下：

### 內部分類

本科下分 9 個屬，如下：

#### 斷線肖鱸屬 _Bostockia_

* 糙皮斷線肖鱸 _Bostockia porosa_

#### 鱈鱸屬 _Gadopsis_

* 雙棘鱈鱸 _Gadopsis bispinosus_
* 斑鱈鱸 _Gadopsis marmoratus_

#### 格鮨鱸屬 _Guyu_

* 圓尾格鮨鱸 _Guyu wujalwujalensis_

#### 麥鱈鱸屬 _Maccullochella_

* 艾氏麥鱈鱸 _Maccullochella ikei_
* 突吻麥鱈鱸 _Maccullochella macquariensis_
* 昆士蘭麥鱈鱸 _Maccullochella mariensis_
* 蟲紋麥鱈鱸 _Maccullochella peelii_

#### 麥氏鱸屬 _Macquaria_

* 圓尾麥氏鱸 _Macquaria ambigua_
* 澳洲麥氏鱸 _Macquaria australasica_

#### 南脂鱸屬 _Nannatherina_

* 巴氏南脂鱸 _Nannatherina balstoni_

#### 矮鱸屬 _Nannoperca_

* 澳洲矮鱸 _Nannoperca australis_
* 暗矮鱸 _Nannoperca obscura_
* 淡黃矮鱸 _Nannoperca oxleyana_
* 細嘴矮鱸 _Nannoperca pygmaea_
* 雜色矮鱸 _Nannoperca variegata_
* 雜斑矮鱸 _Nannoperca vittata_

#### 真鱸屬 _Percichthys_

真鱸屬又稱鮨鱸屬

* 智利真鱸 _Percichthys chilensis_
* 大口真鱸 _Percichthys colhuapiensis_
* 光滑真鱸 _Percichthys laevis_
* 黑眼真鱸 _Percichthys melanops_ ：又稱黑眼鮨鱸
* 真鱸 _Percichthys trucha_ ：又稱鮨鱸、肖鱸。

#### 准小鱸屬 _Percilia_

准小鱸屬過去被歸類於單獨的准小鱸科

* 吉氏准小鱸 _Percilia gillissi_
* 歐文氏准小鱸 _Percilia irwini_

### 相似類群

叉尾麥氏鱸（_Macquaria colonorum_ = _Percolates colonorum_）及九斑麥氏鱸（_Macquaria novemaculeata_= _Percolates novemaculeata_）曾被歸類於此，但遺傳學分析顯示這兩種與本科並不親近，於是獨自成為一科一屬。

鱖屬（_Siniperca_）及少鱗鱖屬（_Coreoperca_）過去也曾被分類於本科，但對其細胞核基因座的研究顯示這兩屬與日鱸科是姐妹群，因而也被劃分為獨立的鱖科（Sinipercidae），屬於日鱸亞目。

## 生態

本科魚類為近海或淡水魚，仔魚屬近海表層浮游性魚類，幼魚則可能上溯至淡水水域或棲息於沙質的半鹹水域，成魚棲息在較深水域，在淺海處覓食，屬肉食性魚類。

## 經濟利用

為高經濟價值的食用魚。

## 參考文獻
鱉

**鱉**（ㄅㄧㄝ，又作**鼈**）是對**鱉科**（學名：Trionychidae）的一類**軟殼龜**的統稱，隸屬龜鱉目下的曲頸龜亞目，中文俗稱**甲魚**、**團魚**、**水魚**、**泥龜**、**王八**等。約在 1.5 億年前的侏羅紀晚期發源於亞洲，並在 6,000 萬年前的古新世中期擴散至北美洲和非洲等地，多棲息於河流、池沼、稻田等淡水生境。現存 2 亞科、13 屬、約 30 種，其中一些種類是現存體型最大的淡水龜鱉目動物。

鱉科高度適應水下生活，能以腋窩直接吸收水中的氧氣，亦可在水中 2－3 個小時不呼吸。常潛伏在水底的泥沙上，捕食小型水生動物，並會鑽進泥沙里冬眠。體呈暗綠色；吻部突出，狀似豬鼻，長度和厚度因種類而異；每足僅有三個趾爪，趾間常有蹼，可助其快速游泳。與龜鱉目中稱作「龜」的物種相比，鱉的體形較為扁平，背甲由可見的肋板支撐革質軟皮組成，而非堅硬並具有紋理的角質盾片，其外緣柔韌無骨板，稱作「裙邊」。

鱉科因其肉味鮮美且營養價值較高，常被人類作為補品食用，部分種類已瀕臨滅絕。

## 下級分類

根據 Walter 等人在 2009 年發表的論文，鱉科內部的分化關係如下（符號 † 表示已滅絕）：

## 分布

鱉主要生活在亞洲、非洲和美洲的淡水湖泊、池塘、水庫、三角灣及流動緩慢的河裡。

## 特徵

鱉外形似龜，具有圓而平的骨質背甲。和其他龜鱉目動物不同，鱉的背甲不具角質盾片，僅覆以柔軟的革質皮膚。腹板退化，舌腹甲（hyoplastron）與下腹甲（hypoplastron）之間的聯體上有明顯增厚的部分，稱作「胼胝體」。背、腹甲以結締組織相連，背甲邊緣為厚實的結締組織，稱作「裙邊」。雌性的尾巴一般不達裙邊外緣，雄性大都伸出裙邊外。

頸長，垂直內縮，頭與頸能縮入體內。兩顎被肉質軟唇，吻端形成一個吻突。外耳孔不顯。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼，內側三個趾有爪。

某些大型鱉類的體長可達 1 公尺以上，雌性通常比雄性大一倍。

## 食性

鱉為水生雜食動物，喜食動物性餌料。幼鱉以水生昆蟲、蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺、蛤蜊等軟體動物、魚、蝦以及動物屍體，也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。

## 繁殖

鱉蛋的孵化溫度可以影響鱉的性別。以中華鱉為例：試驗結果表明，以 29 ℃ 為界，低於這個溫度，孵化出來的中華鱉趨向於向雌性轉化；而溫度高於 29 ℃ 後，添加了一定化學誘導劑的中華鱉孵化出來，雄性率達 77.03 %。

## 圖冊

* * * * * * * * * * * *

## 注釋

## 參考文獻

* 鱉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（所有種）－爬行動物資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Parade of the Animal Kingdom. Hegner, Robert. 1935. the Macmillan Company.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・禽蟲典・鱉部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《清稗類鈔・098》，出自徐珂《清稗類鈔》
鱉一

**鱉一**（**α Tel** / **望遠鏡座 α**）是望遠鏡座的最亮星，視星等 3.51。托勒密把它放在南冕座里，但是在 18 世紀被拉卡伊移入新創造的望遠鏡座。視差測量它距離地球 278 光年。

該星比太陽大很多，估計質量為 5.6 太陽和 3.8 太陽半徑。該星的恆星分類為 B3V，亮度分類 'V' 代表這是一個主序星，核心正在進行氫聚變。鱉一是個很亮的恆星，有將近 1000 太陽光度，表面溫度 16,700K，散發出藍白色的光芒。

該星可能是屬於慢脈動 B 型變星的變星。投影恆星自轉速度 14km/s，對於這種類型的恆星相當緩慢，代表它的極區可能是對著我們。

## 參考文獻
鱉六

**鱉六**（**α CrA**/ **南冕座 α**），是南冕座的最亮恆星，視星等為 4.10。它是一個類似織女星的 A 型星，自轉非常快，接近崩裂速度。

## 特性

鱉六的恆星分類為 A1V，距離地球大約 125 光年。該星的質量估計為 2.1 倍太陽，半徑 2.2 倍太陽。表面溫度大約 9,100K，輻射出 30 倍太陽光度。 該星的年齡為 2.54 億年。 它是一個自轉快速的恆星，赤道的速度接近 200km/s，自轉一周大約 14 小時。 像織女星，它有紅外線超量，代表它可能被塵埃盤環繞。

## 參考資料
鱉溪瀑布群

**鱉溪瀑布群**，又稱**中溝瀑布群**，位於花蓮縣富里鄉，秀姑巒溪支流鱉溪流域的瀑布群，包含 4 座瀑布。分別為「石厝溝瀑布」、「中溝瀑布」、「女鬼瀑布」及「二抱竹瀑布」。其中「二抱竹瀑布」為瀑布群中規模最大的瀑布，於 台 23 線富東公路向東朝新港山方向即可遠眺瀑布。

## 瀑布列表

* 石厝溝瀑布：位於鱉溪支流石厝溝支流之上，瀑布標高約 530 公尺至 480 公尺，落差約 50 公尺。
* 中溝瀑布：位於鱉溪支流中溝之上，分上、下二瀑，下瀑為一連續跌宕的多階連瀑，瀑布標高約 610 公尺至 360 公尺，落差約 150 公尺，為瀑布群中最容易接近的，步道可直接抵達瀑布底部。上瀑位於下瀑上游約 100 公尺，為落差約 50 公尺的直瀉型瀑布，由於地形遮蔽，於平地處無法看見瀑布。
* 女鬼瀑布：位於中溝左岸支流上，瀑布標高約 430 公尺至 380 公尺，分上、下兩層，落差約 50 公尺。因瀑布的上段細長，但是下段卻是散開來的，宛如女子的髮絲般，加上瀑布的崖壁因受到水的長期侵蝕而呈現黑色，彷彿女鬼隨時就會出現的陰森之感而得名。
* 二抱竹瀑布：位於鱉溪上游，為一連續跌宕多階連瀑，瀑布標高約 710 公尺至 410 公尺，總落差約 300 公尺，為瀑布群中規模最大的瀑布。

## 注解

## 參考來源
鱉蠊科

**隆背蜚蠊科**（學名：**Corydiidae**，舊稱 **Polyphagidae**），又名地鼈科、昔蠊科、鱉蠊科，是蜚蠊目（**Blattodea**）隆背蜚蠊總科（ Corydioidea）下的一個科。

## 分類

本科之下可分為五個亞科，合共約 40 個屬，分別如下：

* _Anisogamia_
* * Euthyrrhaphinae
  * _Euthyrrhapha_
    * _Euthyrrhapha bigeminata_
    * _Euthyrrhapha bimaculata_
    * _Euthyrrhapha metallica_
    * _Euthyrrhapha nigra_
    * _Euthyrrhapha obscura_
    * _Euthyrrhapha pacifica_
    * _Euthyrrhapha tenella_
    * _Euthyrrhapha termitophila_
    * _Euthyrrhapha vittata_
* 地蠊亞科 Holocompsinae
  * 地蠊屬 _Holocompsa_
    * _Holocompsa azteca_
    * _Holocompsa binotata_
    * _Holocompsa cyanea_
    * 矮小地蠊（_Holocompsa debilis_）
    * _Holocompsa nitidula_
    * _Holocompsa panamae_
    * _Holocompsa pusilla_
    * _Holocompsa scotaea_
    * _Holocompsa tolteca_
    * _Holocompsa zapoteca_
* Latindiinae
* 隆背蜚蠊亞科（Corydiinae，又名昔蠊亞科，舊稱 Polyphaginae）
  * 粓蠊屬 _Eucorydia_
    * 帶紋粓蠊（_Eucorydia aenea_ subsp. _dasytoides_）
  * 真地鱉屬 _Eupolyphaga_
    * 中華真地鱉（_Eupolyphaga sinensis_）
* Tiviinae

## 參考資料
鱉𧔠科

**負蝽科**（學名：**Belostomatidae**），又名**田鱉科**、**負子蝽科**:21、**鱉𧔠科**，是半翅目蠍蝽總科下的一科，為一類肉食性的水生昆蟲，常稱作「**巨型水蟲**」（Giant Water Bugs）、「**咬腳趾蟲**」（toe-biter）[1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），但因常有強烈的趨光性也稱作「**電光蟲**」（electric-light bugs）[2] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），大多數種類體型相當的大，包含一些半翅目中體型最大的物種，例如：大田鱉，平均體長超過 4.75 英吋。他們通常棲息在淡水溪流與池塘，也具有可用於飛行的翅膀，在泰國等東南亞國家也被人們用於食用。

## 分佈與棲息

大部分品種分佈於北美洲、南美洲、澳大利亞北部及東南亞地區等，棲息於低海拔或平地的水田、池塘、淨水域、等等水生生物棲息地，但因水生環境汙染而數量減少。

## 習性

負蝽科大多數都是兇猛的掠食者，與蠍蝽科相同，牠們會捕捉水中的甲殼類、魚類、兩棲類動物等，甚至曾被記錄捕捉烏龜、蛇類。牠們有時還會潛入水中的底部伏擊經過的獵物，再透過吻突注射麻醉液後腐蝕內部系統後吸食獵物的體液。牠們的消化液被認為是昆蟲界中最痛苦的攻擊，能夠讓目標造成永久性的傷害。成蟲、若蟲時雖然不能完全在水中生活，但牠們可以定期到水面上吸入空氣儲存肺部繼續在水中生活。負蝽科家族會精心照顧牠們的後代，交配後，大多數雌蟲會將卵產於雄蟲的背上，並由雄蟲照顧，直到牠們孵化，在這段時間雄蟲不能交配，牠必須花費精力與時間照顧背上的卵，防止受到敵人的危害，這種行為與羅伯特・泰弗士提出的親代投資理論是一樣的。在一些地區的負蝽科昆蟲被認為是極為美味的美食，會在市場銷售，當地人常常以大量的陷阱式池塘或設置燈光吸引牠們，如果是在繁殖季節成體的水生昆蟲則會大量的被燈光所吸引聚集過來。

## 另見

* 蠍蝽科
* 田鱉
* 水生昆蟲

## 參考文獻

## 外部連結

* Factsheet from zoo.org
* Sex role reversal
* Toebiters
* Pictures of a Giant Water bug from whatsthatbug.com
* _Lethocerus, Abedus, Belostoma_ spp. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） on the University of Florida / Institute of Food and Agricultural Sciences Featured Creatures Web site
* Giant Water Bug Feeding on Frog （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱊亚科

**鱊亞科**（**Acheilognathinae**），也稱**鰟鮍亞科**，是鯉科下的一個亞科，包含 3 屬至少七十餘個已描述種和數十個尚未定名的種。中文名源於此亞科魚類生殖期體色艷麗。主要分布於中國東部、朝鮮及日本；歐洲已知僅一種（歐洲苦魚）。

## 鱊屬 _Acheilognathus_

* 阿氏鱊 _Acheilognathus asmussii_
* 短鬚鱊 _Acheilognathus barbatulus_
* 須鱊 _Acheilognathus barbatus_
* _Acheilognathus binidentatus_
* 短尾長身鱊 _Acheilognathus brevicaudatus_
* _Acheilognathus changtingensis_
* 興凱鱊 _Acheilognathus chankaensis_
* _Acheilognathus coreanus_
* 縱帶鱊 _Acheilognathus cyanostigma_
* 迪氏鱊 _Acheilognathus deignani_
* _Acheilognathus elongatoides_
* 長身鱊 _Acheilognathus elongatus_
* _Acheilognathus fasciodorsalis_
* 無須鱊 _Acheilognathus gracilis_
* _Acheilognathus hondae_
* 彩鱊 _Acheilognathus imberbis_
* _Acheilognathus imfasciodorsalis_
* 細鱊 _Acheilognathus intermedia_
* 油鱊 _Acheilognathus koreensis_
* _Acheilognathus kyphus_
* _Acheilognathus longibarbatus_
* 長鰭鱊 _Acheilognathus longipinnis_
* 大鰭鱊 _Acheilognathus macromandibularis_
* _Acheilognathus macropterus_
* _Acheilognathus majusculus_
* 黑腹鱊 _Acheilognathus melanogaster_
* 廣西鱊 _Acheilognathus meridianus_
* 小鰾長身鱊 _Acheilognathus microphysa_
* 峨眉鱊 _Acheilognathus omeiensis_
* _Acheilognathus peihoensis_
* 多鱗鱊 _Acheilognathus polylepis_
* _Acheilognathus polyspinus_
* 斜方鱊 _Acheilognathus rhombeus_
* 高麗鱊 _Acheilognathus signifer_
* 韓鱊 _Acheilognathus somjinensis_
* _Acheilognathus striatus_
* _Acheilognathus tabira erythropterus_
* _Acheilognathus tabira jordani_
* _Acheilognathus tabira nakamurae_
* 巨口鱊 _Acheilognathus tabira tabira_
* _Acheilognathus tabira tohokuensis_
* 斑條鱊 _Acheilognathus taenianalis_
* 越南鱊 _Acheilognathus tonkinensis_
* 細鱗鱊 _Acheilognathus typus_
* 朝鮮鱊 _Acheilognathus yamatsutae_

## 鰟鮍屬 _Rhodeus_

* 白邊鰟鮍 _Rhodeus albomarginatus_
* _Rhodeus amarus_
* _Rhodeus amurensis_
* 暗色鰟鮍 _Rhodeus atremius_
* _Rhodeus colchicus_
* 方氏鰟鮍 _Rhodeus fangi_
* _Rhodeus laoensis_
* 彩石鰟鮍 _Rhodeus lighti_
* _Rhodeus meridionalis_
* _Rhodeus monguonensis_
* 久留米鰟鮍 _Rhodeus ocellatu kurumeus_
* 高體鰟鮍 _Rhodeus ocellatus_：又稱濟南鰟鮍
* _Rhodeus ocellatus ocellatus_
* _Rhodeus pseudosericeus_
* 萊氏鰟鮍 _Rhodeus rheinardti_
* _Rhodeus sciosemus_
* _Rhodeus shitaiensis_
* 日本鰟鮍 _Rhodeus smithi_
* 絲鰟鮍 _Rhodeus sericeus_：又稱斯氏鰟鮍、黑龍江鰟鮍
* 中華鰟鮍 _Rhodeus sinensis_
* 刺鰭鰟鮍 _Rhodeus spinalis_
* 粗紋暗色鰟鮍 _Rhodeus suigensis_
* 朝鮮鰟鮍 _Rhodeus uyekii_

## 田中鰟鮍屬 _Tanakia_

* 革條田中鰟鮍 _Tanakia himantegus_
* 矛形田中鰟鮍 _Tanakia lanceolata_
* _Tanakia latimarginata_
* 黃褐田中鰟鮍 _Tanakia limbata_
* _Tanakia shimazui_
* 韓國田中鰟鮍 _Tanakia signifer_
* 關東田中鰟鮍 _Tanakia tanago_：又稱東京田中鰟鮍

## 華鰟鮍屬 _Sinorhodeus_

* 細鱗華鰟鮍 _Sinorhodeus microlepis_

## 參考文獻

* _Acanthorhodeus_. _ITIS_. [25 May 2007].
鱒

**鱒魚**（英語：**trout**）是鮭形目鮭科鮭亞科（Salmoninae）中許多魚類的統稱俗名，常被用來指鮭亞科下 7 個屬中最常見的兩個食用魚屬 —— 鱒屬（_Salmo_）和麻哈魚屬（_Oncorhynchus_）中除了被稱作「鮭魚」的七個種以外的所有魚類，外加紅點鮭屬（_Salvelinus_）在北美洲的五個種。

英文中的 trout 源自古英語 _truht_ 和晚期拉丁語 _tructa_，而拉丁語稱呼則源自古希臘語：τρώγων，羅馬化：_trōgein_，直譯：「啃咬」，源於鱒魚的掠食性食肉魚習性。

## 物種

被稱為鱒魚的著名魚類包括：

* 鱒屬（大西洋鱒）_Salmo_
  * 鈍吻鮭 _Salmo obtusirostris_
  * 褐鱒 _Salmo trutta_
    * 河鱒 _Salmo trutta fario_
    * 湖鱒 _Salmo trutta lacustris_
    * 海鱒 _Salmo trutta trutta_
  * 平頭鱒 _Salmo platycephalus_
  * 蟲紋鱒 _Salmo marmoratus_
  * 野鱒 _Salmo letnica_
    * 奧赫里德湖鱒 †_Salmo balcanicus_，已滅絕
    * 盧姆氏鱒 _Salmo lumi_
    * 潤鱒 _Salmo aphelios_
  * 塞凡湖鱒 _Salmo ischchan_
* 麻哈魚屬（太平洋鱒、鉤吻鱒屬） _Oncorhynchus_
  * 阿帕奇鱒 _Oncorhynchus apache_
  * 墨西哥金鱒 _Oncorhynchus chrysogaster_
  * 割喉鱒 _Oncorhynchus clarki_，共 15 個亞種
  * 吉拉鱒 _Oncorhynchus gilae_
  * 秋田鉤吻鱒 _Oncorhynchus kawamurae_，在日本也稱「國鱒」（クニマス，kunimasu）
  * 櫻鱒 _Oncorhynchus masou_
    * 山女魚（_Oncorhynchus masou masou_），也稱「ヤマメ」（yamame），為指名河川型亞種
    * 櫻花鉤吻鮭（_Oncorhynchus masou formosanus_），又稱為台灣鮭、台灣鱒、台灣馬蘇鮭、台灣櫻鱒，主要分布在台灣島內陸水系
    * 石川櫻鱒（_Oncorhynchus masou ishikawae_），又稱皐月鱒（サツキマス，satsukimasu），主要分布在日本本州和四國東南岸、九州東岸以及瀨戶內海
    * 岩目櫻鱒（_Oncorhynchus masou iwame_），又稱無斑櫻鱒、「イワメ」（iwame）
    * 大口櫻鱒（_Oncorhynchus masou macrostomus_）：又稱紅點櫻鱒、「アマゴ」（amago），主要分布在日本本州和四國東南岸以及瀨戶內海沿岸的河流
    * 琵琶鱒（_Oncorhynchus masou rhodurus_），僅分布於日本琵琶湖
  * 虹鱒 _Oncorhynchus mykiss_
    * 硬頭鱒 _Oncorhynchus mykiss irideus_
    * 金鱒 _Oncorhynchus mykiss aguabonita_
    * 紅帶鱒，分「哥倫比亞河」（_gairdneri_）、「大盆地」（_newberrii_）、「麥克勞德河」（_stonei_）三類
* 紅點鮭屬 _Salvelinus_
  * †阿氏紅點鮭（銀鱒）_Salvelinus agassizii_，已滅絕
  * 強壯紅點鮭（公牛鱒）_Salvelinus confluentus_
  * 美洲紅點鮭（河鱒）_Salvelinus fontinalis_
    * 極光鱒 _Salvelinus fontinalis timagamiensis_
  * 花羔紅點鮭（多莉瓦登鱒） _Salvelinus malma_
  * 湖紅點鮭（湖鱒）_Salvelinus namaycush_

## 鱒和鮭的不同

鮭魚和鱒魚同屬鮭科；但在英文里，鱒（trout）和鮭（salmon）通常指兩類不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭，但這並不是科學的分類。

* 鮭魚體型較大；鱒魚較小。
* 鮭魚通常生活在海中，只在產卵時回到淡水；鱒魚則被認為一般生活於內陸的淡水水體。
* 鮭魚尾鰭通常分叉，鱒魚尾鰭為方形或凸狀。

在中文，古文裡的「鱒」是指鯉科的赤眼鱒。 「鮭」大多指太平洋鮭 —— 即麻哈魚屬（ _Oncorhyncus_）下屬 12 種魚類中的 6 種，特別是大馬哈魚（_Oncorhynchus keta_）。但該屬也有 6 種被稱為「鱒」的魚，如虹鱒（_Oncorhynchus mykiss_）和割喉鱒（_Oncorhynchus clarkii_）。港式粵語中的音譯「三文魚」則通常指從北歐進口到東亞地區的大西洋鮭（_Salmo salar_），是鱒屬（_Salmo_）唯一被俗稱為「鮭」的物種，而同屬的其它所有魚都被稱為「鱒」。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・禽蟲典・鱒魚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
鱒屬

**鱒屬**（拉丁學名：_Salmo_）又名**鮭屬**，也稱**大西洋鱒**（英語：Atlantic trout），是條鰭魚綱鮭形目鮭科鮭亞科（Salmoninae）下的一屬，，共包 40 多種現存的肉食性洄游魚類，主要分布在歐洲，其中包括常見的大西洋鮭（_S. salar_）及褐鱒（_S. trutta_）。

鱒屬的拉丁文屬名 _Salmo_ 本意是「鮭魚」，但其現存和已滅絕的所有物種中，只有大西洋鮭被稱作「鮭」，其餘的全部被稱作「鱒」。

## 分布

鱒屬是北大西洋魚類，最北可以到達巴芬灣與挪威海西段之間的巴芬島和格陵蘭南岸、冰島以及巴倫支海沿岸的尤日內島，最南可以達到地中海沿岸的北非和黑海沿岸的西亞，其中大西洋鮭及褐鱒的分布最廣，但只有大西洋鮭分布範圍可達到北美洲。除此之外，其它的鱒屬物種大多是局限在特定流域的特有物種。

生存在北太平洋沿岸（東北亞和北美洲西岸）的鮭魚及鱒魚主要屬於麻哈魚屬（_Oncorhynchus_），也稱太平洋鱒，與鱒屬和北冰洋沿岸的紅點鮭屬一同屬於鮭亞科。

## 分類

鱒屬確切的物種及亞種分類仍有爭論，目前已知約有 49 個物種：

## 參考文獻

## 外部連結

 維基物種上的相關資訊：鱒屬
鱒形棘隆頭魚

**鱒形棘隆頭魚**，為條鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目隆頭魚科的其中一種，分布於中東大西洋區，包括馬德拉群島、加那利群島、亞速群島海域，棲息深度 5-15 公尺，體長可達 18 公分，棲息在沿海海草生長的礁石區海域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2013). _Centrolabrus trutta_. _FishBase_. Version 2013-07.
鱒浦站

**鱒浦車站**（日語：鱒浦駅／ますうらえき _Masuura eki_ \*/?）是一由北海道旅客鐵道（JR 北海道）所經營的鐵路車站，位於日本北海道網走市境內，是釧網本線沿線的一個無人車站。鱒浦車站隸屬 JR 北海道釧路支社管轄範圍，由知床斜里車站管理。

## 簡介

由於鱒浦車站附近的海域在過去是愛奴人捕獵鱒魚的漁場，因此根據這源由將地名命名為**鱒浦**，進而成為車站的站名。

鱒浦車站鄰近海岸線，在車站月台上即可直接眺望到鄂霍次克海。在過去附近的海岸線上設有海水浴場，但因水質的惡化與沙灘受到侵蝕的緣故，已於 1997 年關閉停用。今日車站周圍的山坡上分佈有面積不小的住宅區，使此路段的釧網本線成為市郊連往網走市區的通勤動線。

## 歷史

* 1924 年（大正 13 年）11 月 15 日 - 以國有鐵道車站身份開始營業，屬一般車站等級。
* 1932 年（昭和 7 年）12 月 1 日 - 配合網走車站的搬遷本站與網走之間進行改線工程，營業里程也因此配合修改。
* 1960 年（昭和 35 年）10 月 25 日 - 停辦貨運及行李托運服務。
* 1963 年（昭和 38 年）4 月 1 日 - 車站業務委託化。
* 1966 年（昭和 41 年）9 月 1 日 - 車站無人化。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 國鐵分割民營化後，由 JR 北海道繼承。

## 車站周邊

* 國道 244 號
* 鱒浦郵政局
* 網走市立南小學
* 北海道立網走水產試驗場
* 日本白色農場知床食品工廠（日本火腿關係企業）
* 網走巴士、網走觀光交通「鱒浦車站前」車站

## 相鄰車站

**北海道旅客鉄道（JR 北海道）**
: ■釧網本線

　
: 快速「知床」、普通

　
: 桂台（B79）－**鱒浦（B78）** －藻琴（B77）

## 參考文獻

* 本久公洋. 《北海道鉄道駅大図鑑》. 北海道新聞社. 2008 （日語）.
* 《道內時刻表》2006 年 8 月號，交通新聞社（日本札幌）。
* 《JR 釧路支社 鉄道百年の歩み》，JR 北海道釧路支社 編輯出版。

## 參見

* 釧網本線
* 日本鐵路車站列表

## 註釋

## 外部連結

* （日語）JR 北海道 – 鱒浦車站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （日語）全驛參觀之旅 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱒澤車站

**鱒澤站**（日語：鱒沢駅／ますざわえき _Masuzawa eki_ \*/?）位於岩手縣遠野市宮守町下鱒澤，是東日本旅客鐵道（JR 東日本）管轄的釜石線上的鐵路車站。

## 歷史

* 1915 年 7 月 30 日 - 作為岩手輕便鐵道**宇洞站**投入運營。
* 1924 年 12 月 16 日 - 更名為鱒澤站。
* 1936 年 8 月 1 日 - 岩手輕便鐵道國有化，成為國鐵釜石線車站。
* 1949 年 12 月 10 日 - 軌距改為 1,067mm。
* 1950 年 10 月 10 日 - 國鐵釜石線全部貫通，在此成為釜石線車站。
* 1971 年 10 月 1 日 - 停止辦理貨運業務。
* 1985 年 3 月 14 日 - 業務簡易委託化。
* 1987 年 4 月 1 日 - 國鐵分割民營化後成為 JR 東日本車站。
* 1993 年 10 月 1 日 - 無人化，鱒澤站長撤銷，歸屬遠野站長管理。
* 2017 年 4 月 1 日 - 隨著遠野站業務委託化，歸北上站管轄。

## 車站結構

島式站台 1 台 2 線的地上車站，可以進行列車會讓，站房與站台間通過道口連接。

北上站管理的無人站。

### 站台配置

## 其他

* 世界語站名：Lakta Vojo（銀河）。

## 相鄰車站

**東日本旅客鐵道（JR 東日本）**
: □快速「濱百合」（部分列車）

　
: 宮守－**鱒澤**－遠野

　
: ■普通

　
: 柏木平－**鱒澤**－荒谷前

## 參考文獻
鱒澳鱸

**大眼澳鱸**（學名：_Arripis trutta_），俗稱**澳洲鮭**，為條鰭魚綱鱸形目鱸亞目澳鱸科的其中一種，分布於西南太平洋澳洲南部海域，包括塔斯馬尼亞島、布里斯本至維多利亞省、豪勳爵島及諾福克島海域，很少出現西澳大利亞及紐西蘭，在深度 30-39 公尺，體呈橢圓形，成魚體上半部為深藍綠色，下半部為銀白色，體側具有黑色斑點橫向排列，背鰭 2 個，尾鰭叉形，背鰭硬棘 9 枚；背鰭軟條 15-17 枚；臀鰭硬棘 3 枚；臀鰭軟條 9-10 枚，體長可達 89 公分，體重可達 9.4 公斤，壽命可達 26 年，稚魚通常出現在河口、海灣，成魚則棲息在大陸棚開放水域，成群活動，屬肉食性，以其他魚類、甲殼類、橈腳類等為食，為商業性魚類，通常至成罐頭，適合各種烹飪方式食用。

## 參考文獻
鱒魚_(歌曲)

A 大調鋼琴五重奏，目錄第 667 號，是奧地利作曲家弗朗茨・舒伯特所寫成的室內樂作品，亦是他一生唯一的一首鋼琴五重奏樂曲。這部作品以其別名《**鱒魚五重奏**》（英語：_The Trout Quintet_，德語：_Forellenquintett_）更為人所知，其中第四樂章的變奏曲主題，正是取自舒伯特於 1817 年創作的同名歌曲《鱒魚》（目錄第 550 號）。

## 背景

《鱒魚》原本是由 18 世紀德國詩人舒伯特所作的一首詩。舒伯特因政治因素而遭囚禁，在牢獄生活中對自由的渴望，而作了鱒魚這首詩。舒伯特將這首詩譜成歌曲《鱒魚》，再將之變奏譜寫成五重奏的第四樂章。《鱒魚》五重奏全曲於 1819 年完成，當時舒伯特只有 22 歲，受富有的奧地利贊助商兼業餘大提琴家西爾維斯特・保姆加特納（Sylvester Paumgartner）所委約創作。

### 出版

此曲在 1829 年，即舒伯特去世後一年才出版。如按出版次序而排列，這首作品可編號為作品 114（Op. 114），不過這一用法今時已少有使用，而改以德意許目錄的編號為準。

## 分析

《鱒魚》五重奏的樂器組合是獨樹一格的：鋼琴、低音提琴、大提琴、中提琴及小提琴。其中，低音提琴甚少作為室樂作品的樂器，但舒伯特卻以它取代了慣常的第二小提琴手。

全曲分為五個樂章：

* 第一樂章：活潑的快板（Allegro vivace），典型的奏鳴曲式結構。

* 第二樂章：行板（Andante）
* 第三樂章：詼諧曲，急板（Presto）
* 第四樂章：主題及變奏曲，小行板（Andantino）－稍快板（Allegretto）
* 第五樂章：絕對的快板（Allegro Giusto）

## 其它

* 本曲曾被選入中華民國的小學音樂課本，以及人民音樂出版社的《音樂鑑賞》課本中。
* 英國的電視台的情境喜劇《等待上帝》（_Waiting for God_ ）使用了《鱒魚五重奏》第五樂章開端的音樂作為其主題音樂。
* 美國電影《福爾摩斯：詭影遊戲》中莫里亞蒂教授在片中演唱《鱒魚》。
* 台灣甚至有很多山寨機以此曲作為鈴聲。

## 參考資料

**參照**

**書籍**

* Chusid, Martin. "Schubert's chamber music: before and after Beethoven". In Gibbs (1997).
* Gibbs, Christopher H. German reception: Schubert's 'journey to immortality'. Christopher H. Gibbs (編). The Cambridge Companion to Schubert. Cambridge Companions to Music. United Kingdom: Cambridge University Press. 1997-04. ISBN 978-0-521-48424-4.
* Westrup, J. A. 鄭世文；林文理；劉淑玲，編. BBC 音樂導讀 舒伯特室內樂 (_BBC Music Guides: SCHUBERT CHAMBER MUSIC_). 由黃家寧；許懷楠翻譯。台北市：世界文物出版社. 1997 年 9 月. ISBN 957-9551-18-9.

## 參見

## 外部連結

* 《鱒魚五重奏》: 國際樂譜典藏計劃上的樂譜
* 鱒魚鋼琴與弦樂五重奏
鱓魚

**黃鱔**（學名：_Monopterus albus_），俗稱**鱔魚**（鱓魚）、**田鱔**或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等，為條鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類。其種加詞「_albus_」意為「白色的」。可養殖供食用，具有經濟價值。自然分布於亞洲中國東南半部、朝鮮、日本、臺灣、緬甸、印度及東南亞的低緯度或水溫較暖的淡水流域。繁殖期為 5 至 8 月。黃鱔的體形和鰻魚有相似之處，均為體形細長類似蛇形，無鱗，有粘液分泌，體長可達 100 公分。但事實上它們在分類學上並不相同。然而習慣稱呼常會混為一談，如將鰻魚稱為白鱔等。

## 生態

黃鱔主要棲息在溪流、泥濘的稻田、池塘或沼澤中，會掘洞而居，以甲殼類、蠕蟲、魚類等為食，屬夜行性。可在不灑農藥的有機田邊，綁蚯蚓不用勾，於泥坑前輕鬆釣鱔，但不經意間也可能會釣到蛇。

引入北美以後，黃鱔被認為是入侵物種。

## 食用

黃鱔在許多地方，包括越南菜及中國菜都是重要食材，菜式種類繁多。從加工方法上，有生燜、切段、切片、切絲、生炒、軟兜、冷熗、煨、油炸等不下數十種。黃鱔需要鮮食，死後的黃鱔身體僵直像一根直棍，體內產生有毒物質。江蘇淮安更有所謂全鱔席，整桌菜餚全部用黃鱔（當地俗稱為長魚）製作。

* 生燜：
  * 生燜黃鱔煲：在廣東等地，將活黃鱔直接放入備有調味醬的瓦煲里燜熟。
* 切段
  * 串燒黃鱔
  * 大燒馬鞍橋：淮揚菜的一種菜色，用鱔魚與帶皮豬腿肉合烹而成，鱔段燒後會收縮成馬鞍形
* 切片
  * 紅燒鱔片
* 切絲
  * 黃鱔炒細粉（粉絲）：流行於廣東五邑地區，將黃鱔放在水中燒開然後去骨，肉撕成絲，然後伴粉絲一起炒。
  * 黃鱔煲仔飯：同上法製作的鱔絲用油略微爆香後，放入預先做好瓦煲飯面燜熟。這種做法由於無骨，吃起來更爽快。
  * 響油鱔糊：蘇州菜式
* 生炒：
  * 生炒蝴蝶片：淮揚菜的一種菜色，黃鱔活殺後，批成蝴蝶狀薄片，急火快炒。
  * 清炒鱔糊
  * 鱔魚意麵：台灣小吃，尤以台南最為知名。
* 軟兜：
  * 軟兜長魚：淮揚菜的一種菜色，將黃鱔燙死後，去骨，用鱔背急火快炒。
* 冷熗：
  * 熗虎尾：淮揚菜的一種菜色
* 煨：
  * 煨臍門：淮揚菜的一種菜色
* 油炸：
  * 炸脆鱔：江蘇無錫名菜梁溪脆鱔
  * 爆鱔卷：

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・禽蟲典・鱓魚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
鱔

**鱔**可以指：

* 鰻鱺目魚類，即鰻魚
* 黃鱔，一種合鰓魚科淡水底棲魚類
* 雀鱔，雀鱔科淡水魚類

## 參見

* 名稱以「鱔」開頭的所有條目
* 名稱以「鳝」開頭的所有條目
鱔稿

**業配**（英語：Advertorial）是台灣媒體業中對於業務與「配合」的簡稱，屬於置入性行銷。在台灣的新聞媒體，又稱為**編業**，即「編務支援業務」。簡言之，是將新聞計價商品化，販賣報紙版面或新聞節目時段予廣告主，供讀者或觀眾閱覽的行為，即「**賣新聞**」。

## 新聞媒體的業配

台灣新聞媒體的業配，即所謂的「廣告新聞化」或「新聞化廣告」，最早可追溯自《經濟日報》。經濟日報創刊初期處於虧損狀態，於是在 1968 年成立了「工商服務部」後才逐漸好轉。當時仍屬於台灣戒嚴時期，台灣仍有報禁，報業與電視台是寡占行業，在過去的報紙，通常以「工商服務」版面處理，讀者一望即知「廣告」與「新聞」的區別；至解嚴之後，新聞媒體雨後春筍出現，以及 1993 年第四台的開放，致使媒體業面臨最大收入來源廣告被瓜分的危機；繼而 Web 2.0 時代所掀起的新媒體商業革命，讀者閱讀新聞的習慣逐漸由傳統的報紙、電視、廣播電台等轉向網路，因而向廣告主販賣播出時段或版面逐漸形成。

### 區分

業配新聞的區分，多與媒體購買有關。由於台灣新聞媒體在解嚴後呈現爆炸性成長，已經成為買方市場。大抵可分為四類：

1. 策劃報導：指廣告主直接贊助，新聞媒體針對廣告主的產品或議題進行專題報導。
2. 與公關活動搭配：記者對廣告主舉辦的活動進行報導。
3. 新聞話題置入：在報導新聞時提到廣告主的產品或議題，再同時報導相關品牌以偽裝成平衡報導。
4. 談話性節目置入：在談話性節目中提到廣告主的產品或議題，主持人或來賓以「親身體驗」的形式宣傳。

而更細緻的分法，則有包裝成「專案」、「專欄」、「特別企劃」、「專訪」、「論壇」等名目的新聞報導，完全可以依照廣告主的需求與所付價格「量身打造」，不一而足。

### 政府與業配

中華民國政府是在台灣媒體最早，也是出資最多的廣告主。1949 年國民政府因國共內戰失利遷台後，中國國民黨中央改造委員會下設第四組（後改組為文工會），負責對媒體的新聞指導、審查、宣傳方針等實際控制，當時即已有以「座談會」方式的置入新聞報導。在老三台陸續開播後，政府也將管制伸入。1976 年的《廣播電視法》第 26 條即規定：「_新聞局得指定各公、民營電臺，聯合或分別播送新聞及政令宣導節目。_」而其中的政令宣導節目，就是宣傳政府當前或未來的施政。如早年華視的統一發票開獎節目，或三台聯合播出的「行的安全」交通政策宣導節目；又如台灣省政府製播的「農情報導」、「農業專欄」，及「輔導」播出的專題新聞節目：「快樂農家」（台視）、「今日農村」（中視）、「農村曲」（華視）等，然而此時期的政府置入新聞節目會在結尾時標示「本節目由 XX 單位協助（提供）」，與今日的政府業配新聞相較下稍微負責。

### 民間的業配

### 「商品」列表

台灣媒體「賣新聞」的品項繁多，以下列舉一部份。

1. 業務專案：媒體的業務部門找廣告主買時段，並在廣告期間內，以穿插報導方式提到廣告主的產品。
2. 政府標案：如在新聞中提到政策、或採訪 XX 文化節、OO 藝術季；或一年一度的大型活動，交由媒體旗下的子公司承辦，故新聞媒體亦需宣傳該活動，如某晚會、某展覽等。
3. 公關新聞：媒體的重要廣告客戶有新產品或新議題發表記者會時，由業務部門向新聞部門提出配合的新聞採訪要求，此種新聞不一定有收入，而是為了維繫與廣告客戶的關係，即典型的業配新聞。
4. 純新聞：如某診所開張，某新品上市，依照付費價格決定「露出」（即報導）次數。
5. 系列報導：在新聞節目中對付費廣告主要求的主題進行一系列採訪報導，依照金額決定在每日新聞時段露出次數。
6. 新聞雜誌：在單日某集節目中對付費廣告主要求的主題進行一整段或一整集的報導，時間長度依照付費價格決定。
7. 談話節目：專訪付費廣告主提供的對象，並與其進行討論，此種新聞購買多以政府單位為主。
8. 片尾：在新聞節目結束前的片段時間介紹廣告主的某產品、某地風景、某人物等。
9. 字幕跑馬：各節新聞中不停使用跑馬預告觀眾將有某產品或某活動的新聞。

## 參見

* 新聞稿
* 廣編稿
* 台灣媒體亂象

## 參考文獻

## 延伸閱讀

* 林倖妃，陳一姍。政府花錢「買新聞」，台灣民主的大騙局. 《天下雜誌》. 28, (463) [2014-11-12]. （原始內容存檔於 2019-05-03）.  （全文需付費）
* 王毓莉。台灣新聞記者對「業配新聞」的馴服與抗拒 (PDF). 《新聞學研究》. 2014 年 4 月，(119): 45–79 [2014-11-12]. （原始內容 (PDF) 存檔於 2014-11-12）.
* 黃國師. 「置入性行銷」是電視媒體的甜點還是雞肋 (PDF). 《中華傳播學刊》. 2005 年 12 月，(8): 17–25 [2014-11-12]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2016-03-04）.
* 林照真. 「置入性行銷」：新聞與廣告倫理的雙重崩壞 (PDF). 《中華傳播學刊》. 2005 年 12 月，(8): 27–40 [2014-11-12]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2016-03-04）.
* 陳炳宏。探討廣告商介入電視新聞產製之新聞廣告化現象：兼論置入性行銷與新聞專業自主 (PDF). 《中華傳播學刊》. 2005 年 12 月，(8): 209–246 [2014-11-12]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2020-11-24）.
* 黃哲斌。新聞記者的煩惱：新媒體時代的尷尬現場. Puomo Digital Publishing & Marketing, LLC. 29 September 2013: 22–. GGKEY:5ETG8A03Z1A. （免費，可線上閱讀）
鱔胡鯰

**剛果河鱔鬍鯰**，為條鰭魚綱鯰形目塘虱魚科的其中一種，分布於非洲安哥拉的剛果河流域，棲息在水底，體長可達 32.7 公分，可做為觀賞魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). _Channallabes apus_. _FishBase_. Version 2011-12.
鱔魚伊麵

**鱔魚意麵**是台灣夜市及台菜館、台菜餐廳普遍常見料理；尤以台南鱔魚意麵最富盛名；鱔魚香脆，燴麵湯汁濃郁酸甜，美味令人食指大動，鱔魚極富蛋白質、鐵質，亦被視為食補補身聖品。

## 製作

先烹煮熟鱔魚，再以勾芡、烏醋、糖與意麵及鱔魚猛火爆炒，即可。另外有一種乾炒的作法則是將意麵先煮熟，然後再將炒好的鱔魚和意麵混合。

## 意麵

在一般鱔魚意麵麵店，店家會將約莫碗大小同體積乾硬、已經油炸處理之麵塊，堆放於料理檯前，麵塊堆積如山蔚為奇觀，是此台灣小吃麵店特有噱頭。

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 台南小吃

## 參考文獻
鱔魚凍

**鱔魚凍**（英文：**Jellied eels**）是一道起源於 18 世紀的倫敦菜，最初出現在英國倫敦東區。是用濃湯煮歐洲鰻鱺段，並在煮熟後冷卻製成的。

## 歷史

這道菜價格便宜、營養豐富而容易準備。而鱔魚在泰晤士河中曾是很常見的生物，故而受到窮人的喜愛。

第一家出售鱔魚凍的餐廳開張於 18 世紀，現存最老的鱔魚凍餐廳則是 1902 年開業的 M Manze。

第二次世界大戰之後，倫敦出現了數百家出售鱔魚凍的餐廳，稱作 Eel Pie & Mash Houses。1960 年代之後，泰晤士河水水質得到改善，一度減少的鱔魚又開始增多了。

## 製作

傳統上，這道菜使用的是倫敦當地的歐洲鰻鱺。鱔魚切片後放入鍋中，加醋煮熟，冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鱔魚時，魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠，有時也會加入明膠。從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影。

鱔魚凍有時會與另一道倫敦名菜百果餡餅和馬鈴薯泥一起被食用，加上辣椒醋。

## 英國之外的其他地區

義大利也有同樣的菜，一般叫做「anguilla」（字面意思即鱔魚），使用義大利香醋調味。

法國人稱這道菜為「aspic d'anguille」，德國人稱之為「Aal in Aspik」，都是「鱔魚凍」的意思。

巴斯克地區有一道菜叫做「txitxardin」，西班牙其他地區亦稱「angulas」，是由幼鰻做成的。

## 參考資料

## 外部連結

* （英文）pie-and-mash.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）BBC 上的背景知識 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）衛報上的文章 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）倫敦旗幟晚報：過度捕撈影響鱔魚凍 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
鱔魚意麵

**鱔魚意麵**是台灣夜市及台菜館、台菜餐廳普遍常見料理；尤以台南鱔魚意麵最富盛名；鱔魚香脆，燴麵湯汁濃郁酸甜，美味令人食指大動，鱔魚極富蛋白質、鐵質，亦被視為食補補身聖品。

## 製作

先烹煮熟鱔魚，再以勾芡、烏醋、糖與意麵及鱔魚猛火爆炒，即可。另外有一種乾炒的作法則是將意麵先煮熟，然後再將炒好的鱔魚和意麵混合。

## 意麵

在一般鱔魚意麵麵店，店家會將約莫碗大小同體積乾硬、已經油炸處理之麵塊，堆放於料理檯前，麵塊堆積如山蔚為奇觀，是此台灣小吃麵店特有噱頭。

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 台南小吃

## 參考文獻
鱖屬

**鱖（ㄍㄨㄟˋ）屬**（學名：_Siniperca_）是日鱸目鱖科下的一個淡水魚屬。原産於東亞，從黑龍江流域、朝鮮半島到整個中國、以及越南北部都有本屬分佈，其中中國的物種最多樣。

本屬學名「_Siniperca_」，意為「與中國相關」、「形似河鱸」。 本科的英文俗名為 _Chinese perches_（「中國鱸」）。

## 分類

該屬下有 9 個物種：

* 網紋鱖 _Siniperca aequiformis_ Tanaka, 1925 = 斑鱖 _Siniperca scherzeri_ Steindachner, 1892
* 鱖魚 _Siniperca chuatsi_ (Basilewsky, 1855)
* 麻鱖 _Siniperca fortis_ (Lin, 1932)
* 大眼鱖 _Siniperca kneri_ Garman, 1912
* 柳州鱖 _Siniperca liuzhouensis_ Zhou, Kong & Zhu, 1987
* 暗鱖 _Siniperca obscura_ Nichols, 1930
* 長身鱖 _Siniperca roulei_ Wu, 1930
* 斑鱖 _Siniperca scherzeri_ Steindachner, 1892
* 波紋鱖 _Siniperca undulata_ Fang & Chong, 1932
* 越南鱖 _Siniperca vietnamensis_ Mai, 1978

## 參考文獻
鱖魚

**鱖**（學名：_Siniperca chuatsi_）是鱖科鱖屬下的一種魚類，俗稱**鱖魚**、**花鯽魚**、**桂魚**、**桂花魚**、**季花魚**等。

## 分布

本魚分布於以海南島南渡江為最南限的中國淡水水域，大部分為海拔 300 米以下的平原區河、湖。

## 特徵

本魚是中國特產的一種食用淡水魚，體側上部呈青黃色或橄褐色，有許多不規則暗棕色或黑色斑點和斑塊，腹部灰白，背部隆起，口較大，下頜突出，前鰓蓋骨後緣有鋸齒狀突出，下緣有 4 至 5 個大鋸齒，背鰭一個，硬棘 12 枚，軟條 13 至 15 枚，魚鱗細小、呈圓形。體長可達 70 公分。

## 生態

本魚性兇猛，屬肉食性，以其他魚類為食。一般生活在水草茂盛的靜水或緩流中，冬季往往游到深水越冬。

唐朝人張志和有《漁歌子》云：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」

桂花魚盛產於中國中山和順德。

## 經濟利用

鱖魚肉質鮮美，中國不少地方有以鱖魚製成的菜式，清蒸方式較為普遍，也有較特別的作法，如蘇州的松鼠鱖魚、徽州的臭鱖魚等。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・禽蟲典・鱖魚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
鱗

**鱗**，又稱**鱗片**，是一些動物皮膚表面衍生的硬薄片狀結構，有保護作用。鱗見於魚類、爬行動物，一些哺乳動物的部分或全部體表，以及鳥類的足部。鱗翅目昆蟲的翅膀表面也覆蓋有細微的鱗片結構，肉眼下類似粉狀，也稱**鱗粉**。

另外，鱗也被用來形容其他密集排列，類似魚鱗的片狀結構，如鱗莖、鱗狀上皮細胞等。

## 魚類的鱗

大多數真骨魚類體表覆蓋鱗片。少鱗或無鱗的魚類一般體表分泌有保護作用的粘液。

### 盾鱗

盾鱗（placoid scale），為板鰓魚類特有，由表皮和真皮形成，結構分基板和鱗棘兩個部分。基板由齒質構成，一般呈菱形埋在皮膚中。鱗棘露在皮膚外面，尖端朝後，外面覆蓋釉質，內部為齒質。鱗棘內部有含有結締組織、血管、神經的髓腔，其結構類似牙齒，因此又稱皮齒。盾鱗一般呈對角線排列。

每個鱗片在形成後，其橫向面積是固定的，只有隨著基板加厚略有增高。舊的盾鱗隨時脫落並被新生鱗片代替。

盾鱗見於鯊魚的全體，頭和背鰭表面。背部鱗片大而腹部鱗片小。鰩類的盾鱗一般分散不均分布在背部、尾部和胸鰭部位。

### 硬鱗

硬鱗（ganoid scale）為埋在真皮下的菱形骨板，源於真皮。見於多鰭魚目和雀鱔目。硬鱗成行排列，相鄰鱗片可以凹凸面相嵌接，並且有伸縮餘地。

硬鱗最多可有四層結構：表面的硬鱗層（ganoine）為充分鈣化，堅硬有特殊光澤的閃光質（ganoin），類似釉質。下面有類似似齒質的科司美層（cosmine），具髓腔的管質層（vascular）和平行骨板構成的內骨層（isopedine）。

### 骨鱗

大多數硬骨魚類的鱗屬於骨鱗（bony scale）。由源於真皮的骨板構成。骨鱗前端生長在鱗囊內，後端游離，呈覆瓦狀排列。骨鱗終生不更換，但可隨魚體生長而長大，

骨鱗上由於生長速度變化造成同心的圓環稱為年輪。在北半球，春夏季的魚體生長快而環紋寬；秋冬生長慢而環紋密；故一年之間有疏密兩群環紋。年輪可以用來判斷魚體年齡、生長速度等。

多數魚體兩側覆蓋側線的鱗片上有側線孔，用來和外界相通感覺振動和水流情況。

骨鱗按形狀分成兩種：圓鱗（cycloid scale）的游離端光滑，見於鮭魚、鯉魚等。櫛鱗（ctenoid scale）的游離端有細小鋸齒狀突起。見於鱸形目等。

圓鱗和櫛鱗可以見於同一魚體的不同部位，如半滑舌鰨有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。它們也可見於同一魚體的不同階段，如鯡鯉的幼魚為圓鱗，而成魚為櫛鱗。

## 其他脊椎動物的鱗

多數爬行動物體表覆蓋角質化的鱗片，或真皮衍生的骨板或骨片。和魚類鱗片不同，蛇、鱷魚等動物的角質鱗來源於表皮而不是真皮。角質鱗也存在於鳥類的足部、鼠類的尾部，以及穿山甲、犰狳的體表。

## 鱗翅目的鱗

鱗翅目的多數昆蟲翅膀表面覆蓋有角質瓦狀排列的微小鱗片，在外物觸碰時很容易脫落。鱗翅目的鱗片顏色豐富多樣，有求偶、警戒、隱蔽等效果。有些鱗片本身含色素，另一些則不含色素，而是在光照下由其細微結構造成衍射而產生顏色。
鱗䗩

**鱗䗩**（學名：_Emarginula crassicostata_）為裂螺科邊罅螺屬下的一個種。

## 分佈

見於台灣的東北角、綠島及、中國大陸、日本、夏威夷:38 及吉里巴斯。

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：鱗䗩
鱗偏口蛤

**葉片猿頭蛤**（學名：_Chama lobata_），又名**鱗偏口蛤**，是簾蛤目偏口蛤科偏口蛤屬的一種。

## 分佈

本物種分佈於南中國海、中國大陸、台灣，出現於潮下帶 35－101 米，生活在淺海泥沙質碎貝殼的海底。

## 參考文獻
鱗側樸麗魚

**鱗側樸麗魚**，為條鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目慈鯛科的其中一種，分布於非洲維多利亞湖流域，體長可達 19.8 公分，棲息在中底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). _Haplochromis squamulatus_. _FishBase_. Version 2012-12.

## 擴展閱讀
鱗側石鱉屬

**鱗側石鱉屬**（學名：_**Leptochiton**_），是多板綱新石鱉亞綱鱗側石鱉目鱗側石鱉科的一個屬。本屬物種有部份在上新世時已經滅絕，但現在仍然有現生種。

## 物種

* _Leptochiton africanus_ (Nierstrasz, 1906)
* _Leptochiton algesirensis_ (Capellini, 1859)
* _Leptochiton alveolus_ (Lovén, 1846)
* _Leptochiton arcticus_ (Sars G.O., 1878)
* _Leptochiton asellus_ (Gmelin, 1791)
* 黑紋石鱉 _Leptochiton ater_ Saito, 1997
* _Leptochiton boettgeri_ Sulc, 1934
* _Leptochiton cancellatus_ (Sowerby G.B. II, 1840)
* _Leptochiton cimicoides_ (Monterosato, 1879)
* _Leptochiton compostellanum_ Carmona Zalvide & Urgorri, 1999
* _Leptochiton gascognensis_ Kaas & Van Belle, 1985
* _Leptochiton geronensis_ Kaas & Van Belle, 1985
* _Leptochiton intermedius_ (von Salvini-Plawen, 1968)
* _Leptochiton leloupi_ Kaas, 1979
* _Leptochiton odhneri_ (Bergenhayn, 1931)
* _Leptochiton pepezamorai_ Carmona Zavilde, Urgorri & García, 2004
* _Leptochiton pseudogloriosus_ Strack, 1991
* _Leptochiton rarinotus_ (Jeffreys, 1883)
* 低粒鱗側石鱉 _Leptochiton rugatus_ (Pilsbry, 1892)
* _Leptochiton sarsi_ Kaas, 1981
* _Leptochiton scabridus_ (Jeffreys, 1880)
* _Leptochiton tenuis_ Kaas, 1979
* _Leptochiton thalattius_ Kaas & Van Belle, 1985
* _Leptochiton troncosoi_ Carmona Zavilde, Urgorri & García, 2004
* _Leptochiton xanthus_ Kaas & Van Belle, 1990

## 參考文獻
鱗南乳魚屬

**沙拉望鱗南乳魚**（學名：_Lepidogalaxias salamandroides_）為條鰭魚綱魚類，是**鱗南乳魚目**、**鱗南乳魚科**、**鱗南乳魚屬**的唯一一種，分布於澳洲西部的淡水水域，體長可達 7.4 公分，棲息在水質偏酸的池塘、溝渠或小溪，以甲殼類及水生昆蟲為食，繁殖期在冬末春初，幼魚孵化後在夏季時會躲藏在泥中夏眠。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Lepidogalaxias salamandroides_. _FishBase_. Version 2014-09.
鱗南乳魚超目

**沙拉望鱗南乳魚**（學名：_Lepidogalaxias salamandroides_）為條鰭魚綱魚類，是**鱗南乳魚目**、**鱗南乳魚科**、**鱗南乳魚屬**的唯一一種，分布於澳洲西部的淡水水域，體長可達 7.4 公分，棲息在水質偏酸的池塘、溝渠或小溪，以甲殼類及水生昆蟲為食，繁殖期在冬末春初，幼魚孵化後在夏季時會躲藏在泥中夏眠。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Lepidogalaxias salamandroides_. _FishBase_. Version 2014-09.
鱗吻瘤鱈

**鱗吻瘤鱈**，為條鰭魚綱鱈形目稚鱈科的其中一種，分布於東南大西洋非洲西南岸海域，為深海底棲性魚類，深度可達 517 公尺，體長可達 16.1 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2016). _Guttigadus squamirostre_. _FishBase_. Version 2016-01.

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