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麦考尼尔杯

**麥考尼爾杯**（英語：McConnell Cup），世界橋牌錦標賽的一部分，每四年一屆的女子團體賽。於 1994 年創立，杯名紀念露絲・麥考尼爾（英語：Ruth McConnell）。

## 結果

　
: \* The WBF stripped Eyþórsdóttir of her silver medal for refusing to take a drug test

## 參考

## 參見

* 威尼斯杯
* 羅森布盧姆杯
麦考林杂志

**麥克林**（英語：_Maclean's_）是一本編輯總部設在加拿大多倫多的新聞雜誌，主要報導加拿大政治新聞、流行文化和熱點話題。

## 歷史

《麥克林》雜誌於 1905 年 10 月由加拿大多倫多的出版商約翰・貝恩・麥克林創立，最初名為「商業雜誌」（_The Business Magazine_），1911 年被定名為《麥克林》並沿用至今。該雜誌自 1906 年 2 月開始推出「封面故事」，並定位為「報導加拿大人自己的故事」。1919 年，該雜誌的發行量達到 7 萬本；次年 2 月，麥克林發行周期由每月一次變為每月兩次。第二次世界大戰期間，麥克林面向前線將士推出不含廣告的海外版特刊，包括了加拿大攝影師尤瑟夫・卡希和戰地記者萊昂內爾・夏皮羅的作品、聖誕故事、暢銷書作家賽珍珠的專欄等內容，海外版特刊於 1946 年 2 月停止發行。戰後麥克林雜誌的發展受魁北克獨立運動的影響一度因虧損而減少發行量，70 年代後發展平穩，於 1975 年在溫哥華、卡爾加里、哈利法克斯等 7 座城市建立編輯部，並從 1978 年 9 月起成為周刊。 1994 年，麥克林雜誌被加拿大通訊業巨頭羅渣士通訊集團收購。

## 內容

《麥克林》雜誌目前主要報導加拿大本國主流文化，涵蓋熱點政治話題、商業故事、教育、健康、科技、環保等方面，立場較為保守主義，曾因關於亞裔和穆斯林的文章受到爭議。該雜誌每年 11 月刊登麥克林大學排行榜（Maclean's University Rankings）。

## 大學排名

該雜誌的大學排名主要分為醫博類（Medical Doctoral）、綜合類（Comprehensive）和基礎本科類（Primarily Undergraduate）三類排名，並在 2006 年起於每年三月發布名為《麥克林大學指南》（_Maclean's Guide to Canadian Universities_）的特刊，旨在指導高中畢業生和大學新生的適應大學生活。但 2006 至 2007 年間安大略省部分研究型大學宣布抵制麥克琳雜誌排名，其中西安大略大學及多倫多大學等聲明「不參與任何排名，學校不對外提供任何資料數據」降低了該排名的權威性。

## 參考文獻

## 外部連結

* _Maclean's_ website（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* macleans.ca: Universities（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦考瑞大学

**麥覺理大學**（英語：Macquarie University）位於澳洲新南威爾斯州雪梨西北郊的萊德市，距離最近的城鎮埃平（Epping）僅五分鐘車程。校總區距離市中心有 18 公里，占地面積達 135 公頃；創校歷史雖然不足 60 年，但由於辦學積極進取，現時是雪梨大都會排名第三的澳洲大學。

## 綜合表現

麥覺理大學在全澳的評鑑經常名列前十大。2007 年，麥大被評為全澳綜合第九。

麥大的經濟系在全澳的經濟系所中排行前六大，並且名列全球前二十五大；商學院在 2009 年西班牙世界大學網路排名的商學院排名中，全國第一（Executive Program）。

## 大學現況

麥覺理大學（MQ）創立於 1967 年；2008 年學生總數有 30,074 人，研究生人數達 10,378 名；素以培養實用型人材為興學本務，在應用金融、精算、會計、國際貿易等財經領域享有評譽。麥覺理大學的工商管理碩士（MBA）課程採用單元制，允學子從 GradCert、GradDip、MM 到 MBA 四個階段來完成學業，因此很受在職人士歡迎。現時課程亦推廣至海外，其香港課程與香港管理協會（HKMA）合辦；綜觀近年所獲榮譽包括：

* 應用金融碩士學位獲亞洲開發銀行評鑑為「模範」學程；
* 麥覺理管理管理研究所（MGSM）獲倫敦《金融時報》評選為世界前 200 大；
* 2004 年獲《泰晤士報高等教育副刊》評選為世界前 200 名大學，排名第 168；
* 獲《2000 年澳洲最佳大學指南》、《2006 年澳洲最佳大學指南》評選為澳洲 5 星級的大學之一。

## 傑出學術領域

* 商學院：應用金融、精算、會計
* 科學院：生態學、生物科技
* 文學院：語言學
* 資訊通信學院：雷射電子
* 健康學院：脊骨神經醫學

## 相關條目

* 雪梨高等商業科技學院（SIBT）
* 麥覺理大學市中心校區
* 麥覺理大學圖書館

## 參考資料

## 外部連結

* 麥覺理大學網址（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 麥覺理管理研究所網址 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（MBA 學位課程）
* Studying at Macquarie University 1 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（影音）
* Student Life Ministry at MQ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（影音）
* MQ - First Look （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（影音）
* MQ - International Community （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（影音）
* MQ Open Day （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（影音）
麦考瑞街_(悉尼)

**麥覺理街**（英語：**Macquarie Street**）是澳洲新南威爾斯州首府雪梨市中心最東的街道，北至雪梨歌劇院，南抵海德公園。除了連接這兩處重要地標外，新南威爾斯州最重要的政府機構也都坐落在麥覺理街上。

## 歷史

麥覺理街以前新南威爾斯殖民地總督拉克倫・麥覺理（1810-1821 年在任）命名。麥覺理到任前，當時的新南威爾斯主要殖民點雪梨建設相當滯後，沒有大型公共建築，狹小的街巷錯綜複雜，甚至飲水、排污設施也相當落後。麥覺理到任後立即著手規劃雪梨城區，以環形碼頭為中心規劃較規則的街道佈局，並規劃了政府用地、民用地和保留綠地。作爲此規劃的一部分，麥覺理街的設計為官方儀仗大道，其南端為正式花園式的海德公園，兩旁則分佈殖民地的公共建築，北端連接總督府。此公共區分割並連接東面的總督禁苑和植物園等大片綠地，與西面的住宅和商業區。

麥覺理街劃出後，麥覺理總督又主導了一系列重要公共建築的設計建造，至今依原樣保存的有位於麥覺理街南端兩側、互相正對的海德公園軍營與聖雅各教堂。

此外，1810 年，麥覺理總督將禁苑的一部分劃出建設醫院。由於英國政府不願提供經費，醫院的建造合同規定由政府提供流放犯作為勞力，建築商報酬的一部分用進口朗姆酒的專利牌照抵銷，因此醫院被稱爲「朗姆酒醫院」。醫院建築於 1816 年完工，時人稱其「優雅而寬敞」，但流放犯背景的著名殖民地建築師弗朗西斯・格林威則對設計和建造都進行批評。作爲當時殖民地唯一的大型醫院，這座醫院佔據了現在麥覺理街東側的整個南半部。實際上，醫院的規模超出雪梨當時所需，從建成開始兩翼樓的空間就逐步被政府機構佔用。其中，醫院的北翼樓被行政會、立法會佔用，後來擴建成了議會大廈，南翼樓則成爲了鑄幣厰。

麥覺理去任後，繼任的總督和實行責任政府後的歷屆政府繼續將麥覺理街作爲政府和公共區域中軸建設，建造了包括州立圖書館、佈政司署、財政部等一系列歷史建築。同時，作爲環境優雅的林蔭大道，又靠近皇家植物園等一系列大型綠地，這裡成爲雪梨最時髦的高尚住宅街。後來，由於毗鄰雪梨醫院和各級法院，這裡也雲集了雪梨的頂尖醫生和大律師的事務所。1977 年，新南威爾斯州政府在更在麥覺理街南端建造了新的法院大樓，作爲州最高法院的駐地和各聯邦法院駐雪梨時的駐地。

麥覺理街北段原為穿過總督禁苑抵達雪梨港上貝內朗頭（英語：Bennelong Point) 的一條小徑。在總督府搬到地勢更高的位置後，這條小徑被拓寬成爲麥覺理街的一部分，道路西側的土地在 19 世紀 40-50 年代賣出進行商業開發。現在，麥覺理街的這一段沿環形碼頭東岸延伸。這裡的東側是皇家植物園，而西側過去有階梯通往地勢較低的碼頭，包括建於 1868 年的砂岩質古跡摩爾樓梯（Moore Stairs），位於麥覺理街 61 號。這裡的碼頭區域過去是主要用於和羊毛貿易有關的倉庫和其他貨運設施，因此這段道路稱謂「羊毛倉庫」路段。麥覺理街盡頭是貝內朗頭（英語：Bennelong Point)，過去這裡是 1821 年落成的堡壘 —— 麥覺理堡，1901 年拆除建造同名的電車場，最後 1973 年拆除建造雪梨歌劇院。

靠近雪梨歌劇院的倉庫和貨運碼頭在 20 世紀中葉大多拆除建造了現代主義風格的辦公樓，但 1998 年在此建成了一組當代建築群，包括一座稱為「烤麵包機大樓」（The Toaster Building）的公寓大樓。這組建築群被批評與四周環境不協調、破壞此區域的視線、設計平庸。有說法指「這可以說是數十年來最惹人生厭的發展」。大樓內有辦公室、餐廳、酒店和戲院。

## 診所街

19 世紀末至數十年前，麥覺理街由於遍布醫師診所和醫學界專業機構被廣泛稱為「雪梨的哈利街」（Harley Street）—— 哈利街是英國倫敦的「診所街」。麥覺理街 145 號的澳大利亞皇家醫師學院大樓（The Royal Australian College of Physicians Building）曾是約翰・費法斯（John Fairfax）的喬治王朝時期宅第，1848 年改建。英國醫學會的澳洲分會則位於麥覺理街 135-137 號的 1920 年代英國醫學會樓（BMA House），至今內部仍為醫生診所和醫學講學設施。

## 政府和公共建築

現時麥覺理街兩旁還坐落著數座重要公共建築，包括新南威爾斯最重要的政府機構。

其中，麥覺理街南端的女王廣場（英語：Queen's Square）是新南威爾斯州最高法院所在地，法院大樓同時也是聯邦法院和聯邦高等法院在雪梨的駐地。街道南段東側還有雪梨醫院、雪梨眼科醫院、鑄幣廠舊址、澳洲的中央銀行 —— 澳大利亞儲備銀行的總部、新南威爾斯議會大廈以及新南威爾斯州立圖書館。

麥覺理街的北段東側是雪梨皇家植物園，新南威爾斯州總督的總督府即位於植物園內。總督府的原馬廄現在是雪梨音樂學院。此段街道的西側則有布政司署和州財政部舊址。

麥覺理街的北端是雪梨歌劇院。

## 建築特色一覽

* * * * * * * * * *

## 參考文獻

## 外部連結

* 地理坐標：33.86521°S 151.21260°E﻿ / -33.86521; 151.21260
* Whereis Online - Macquarie St, Sydney （英文）
麦考莱，T.B.

**托馬斯・巴賓頓・麥考利，第一代麥考利男爵**，PC（**Thomas Babington Macaulay, 1st Baron Macaulay**，1800 年 10 月 25 日 - 1859 年 12 月 28 日），英國詩人，歷史學家，輝格黨政治家，曾擔任軍務大臣（1839 年 - 1841 年）和財政部主計長（1846 年 - 1848 年）。

歷史學家喬治・麥考萊・特里維廉是他的甥孫。

## 著作

《on British history》是第一代麥考利男爵托馬斯・巴賓頓・麥考利代表作之一

## 來源

## 延伸閱讀

## 外部連結

* 英國國家肖像館中的第一代麥考利男爵托馬斯・巴賓頓・麥考利肖像
* Thomas Babington Macaulay (1800–1859) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Fran Pritchett, Columbia University
* Hansard 1803–2005: Thomas Babington Macaulay 在國會中的貢獻
* Thomas Babington Macaulay 的作品 - 古騰堡計劃
* 網際網路檔案館中 Thomas Babington Macaulay 的作品或與之相關的作品
* 來自 Thomas Babington Macaulay 的 LibriVox 公共領域有聲讀物
* books by Macauly at Readanybook.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Lord Macaulay's Habit of Exaggeration （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, JamesBoswell.info
* Macaulay's Minute revisited, Ramachandra Guha, _The Hindu_, 4 February 2007
* 在 Find a Grave 上的第一代麥考利男爵托馬斯・巴賓頓・麥考利 – burial at Westminster Abbey, London
* 在 Find a Grave 上的第一代麥考利男爵托馬斯・巴賓頓・麥考利 – memorial statue, antechapel, Trinity College, Cambridge
* 開放目錄專案中的「第一代麥考利男爵托馬斯・巴賓頓・麥考利」
麦而炫

**麥而炫**（？—1647 年），字**章闇**，廣東肇慶府高明縣籍順德縣人。明末政治人物。

## 生平

為人嗜學博古，擅長書法、詩賦。崇禎三年庚午科舉人，四年（1631 年）聯捷辛未科進士，通政司觀政，授官上海知縣，被降職為福建布政司檢校，十一年升安肅縣知縣，十二年再次降職。

唐王即位福州，擢監察御史，起兵高明。清兵至，與陳子壯等被押送至廣州，不屈而死。有《康山集》。

## 參考文獻
麦耶站

**馬耶站**（法語：Gare de Maillé）是法國的一個鐵路車站，位於法國安德爾 - 羅亞爾省市鎮**馬耶**境內。

## 位置

麥耶站位於馬耶市區的東部，巴黎－波爾多鐵路 276.05 公里處。車站大致呈南北走向，東西兩側均可進入車站，前往對側站台需通過車站南側的人行地下通道。

該站無任何售票設施，在該站上車的乘客需網上購票或使用通勤卡。

## 站台設置

## 停靠線路

以下列車線路在馬耶站停靠：

## 配套交通

### 長途客車

麥耶站附近暫無固定的長途客車線路，當鐵路線施工或罷工時，SNCF 可能會提供途徑該線路沿途站點的大巴車，上下車地點位於麥耶市中心。

### 城市公共運輸

麥耶站附近暫無城市公共運輸線路。

### 社會車輛

麥耶站西側可停靠社會車輛。

## 臨近車站

## 參見

* 法國鐵路車站列表

## 參考文獻
麦肯

**麥肯**可以指：

* 麥肯廣告：美國的國際廣告代理商。
* 麥肯食品：加拿大的國際食品生產商。
* 加雲・麥肯：英格蘭超級聯賽阿士東維拉足球會球員。
* 約翰・麥肯：美國政治家，曾在 2008 年代表共和黨參選美國總統。
麦肯基·弗依

**麥肯基・克莉絲汀・弗依**（英語：**Mackenzie Christine Foy**，2000 年 11 月 10 日 —），美國模特兒、演員。知名電影角色為《暮光之城：破曉》芮妮絲蜜・庫倫和《星際效應》年幼的墨菲（Murphy），飾演芮妮絲蜜・庫倫讓她獲得青年藝術家獎提名。

## 早期生活

麥肯基・弗依生於 2000 年 11 月 10 日，父親史帝芬是一位卡車司機，母親凱莉是家庭主婦。她出生且成長於洛杉磯。弗依的模特兒生涯始於 3 歲，並於 9 歲時開始演戲。

## 演藝經歷

弗依開始當平面廣告模特是在 2004 年，她為加內特山（Garnet Hill）、拉夫・勞倫馬球和蓋爾斯拍攝廣告。也為華特迪士尼公司、美泰兒和蓋璞代言。

弗依的演藝生涯始於 9 歲，她客串《愛你到死》、《超時空感應》和《檀島警騎 2.0》等影集。2010 年，她出演電影《暮光之城：破曉》飾演芮妮絲蜜・庫倫，該片改編自史蒂芬妮・梅爾同名小說《暮光之城：破曉》—— 暮光之城系列第四本同時也是最後一本小說。

2012 年 2 月，弗依出演溫子仁執導的驚悚電影《厲陰宅》，該片在 2 月 21 日於北卡羅萊納州開拍，並於 2013 年 7 月上映。同年 2 月弗依同時出演影集《恐懼時刻》飾演娜塔莉（Natalie）。
2012 年 10 月 10 日，弗依出演電影《祝你一切都好》，該片改編自大衛・鮑爾達奇的小說。同年 11 月 17 日，弗依再次於《恐懼時刻》演出。

弗依參與克里斯多福・諾蘭執導的電影《星際效應》演出，電影描述一群探險家為了全人類的生存而冒險通過蟲洞的故事。她飾演年幼的墨菲，成年的莫菲由潔西卡・崔絲坦飾演，老年莫菲由艾倫・鮑絲汀演出。

2018 年，弗依出演迪士尼電影《胡桃鉗與奇幻四國與奇幻四國》飾演女主角嘉拉・史達邦。

## 作品

### 電影

### 電視劇

## 獲獎和提名

## 參考資料

## 外部連結

* 麥肯基・弗依在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
* 麥肯基・弗依的 Twitter 帳戶
* 麥肯基・弗依的 Instagram 帳戶
麦肯基山脉

**馬更些山脈**（英語：Mackenzie Mountains）是加拿大一座山脈，位於育空地區和西北地區邊界地帶。該山脈名稱來源自加拿大第二任總理亞歷山大・麥肯齊。該山脈海拔最高為 2972 米。馬更些山脈擁有納漢尼國家公園保留地和納茨伊奇沃國家公園保留地。

## 參考資料

## 外部連結

* Climate change in the Mackenzie Mountains (1995), Liang, L, Kershaw, G.P. _Climate Research_
* Mountain goat survey, Flat River area, Western Mackenzie Mountains (2004). Artier, N.C.L. _Dept of Resources, Wildlife, and Economic Development, Gov't of the NWT._
麦肯基物理疗法

**麥肯基物理療法**（McKenzie method）全名為**麥肯基力學診斷與治療方法**，由紐西蘭物理治療師羅賓・麥肯基發展的「力學診斷與治療（MDT）」，是一涵蓋脊柱和四肢的評估、診斷和物理治療的系統。

麥肯基於 20 世紀 50 年代末開始研究，1981 年正式提出此系統 ，麥肯基物理療法涉及脊柱伸展練習，與威廉斯提出的腰椎屈曲練習相對。

## 參考文獻
麦肯尼大街有轨电车

**M 線**（英語：M-line）是在美國德克薩斯州達拉斯營運的一條路面電車路線。這是一條復原傳統路線後、使用傳統路面電車車輛營運的路線。路線全長主要途徑達拉斯上城的麥肯尼大街。該路線由當地交通局跟政府資助，向公眾免票。在當地交通局的地圖上這條路面電車路線被標為 825 路電車。

這條路面電車路線跟達拉斯輕軌紅線及藍線在城市廣場站可以轉乘。
目前該路線南方終點靠近達拉斯美術館，也有計劃繼續向南延長。

## 參考
麦肯广告

**麥肯廣告**（英語：**McCann Erickson**）為國際性綜合性服務廣告代理商，成立於 1902 年，總部設於美國紐約，分公司遍及全球 131 個國家、191 個城市、225 個分公司，資源遍佈世界各地，擁有大量國際知名第一品牌客戶。

## 公司背景

1902 年， Alfred W. Erickson 成立；

1911 年， H.K. McCann 成立；

1930 年，兩家公司合併為麥肯廣告 McCann-Erickson（麥肯公司現在的全稱）

## 台灣麥肯

台灣麥肯之前身為聯中廣告，由聯廣公司及中國信託合資成立於 1981 年 3 月 20 日。 1987 年由美國麥肯廣告集團投資，成為其在台分公司。目前共有員工 110 人，平均每人毛收入為 220 萬元，2006 年的年度毛收入為新台幣 26 億 4 千萬元。2006 年該公司的主要國際性客戶減少在台灣的廣告投資，故雖然增加光陽機車金牌 125 跟 Cherry100 等客戶，但毛收入還是下滑了 10%。

## 中國麥肯

在中國的麥肯・光明廣告有限公司則是由 McCann-Erickson Worldwide 公司與《光明日報》社於 1991 年底合資組建的廣告公司，共分成北京、上海、廣州、香港等四家分公司。麥肯中國的中方股東《光明日報》社，是中國中央級的報業集團。總社位於北京，該報已經有五十多年歷史，屬於中共中央直屬的報紙，其政治影響力僅次於《人民日報》。

## 香港麥肯

2015 年 1 月，香港麥肯廣告正式以公司的 CEO 兼首席創意總監 - 黃光銳先生 (Spencer Wong) 命名，由 McCann Hong Kong 更名為 McCann & Spencer，以認可及肯定他對公司的付出。

## 麥肯旗下子公司

* **麥肯廣告**
* 優勢麥肯媒體公司
* MRM 客戶關係行銷
* MOM 活動行銷公司
* 萬博宣偉公關公司
* 麥肯醫療傳播公司
* Future Brand 企業品牌規劃公司

## 麥肯的客戶

* 微軟（微軟全系列商品、X-BOX）
* 雀巢（雀巢全系列商品、克寧奶粉、向陽麥子、美祿）
* 嬌生（Acuvue、沙威隆）
* 台灣花王（一匙靈、魔術靈、潔艷）
* 好來化工（黑人牙膏）
* 萬事達卡
* JTI 傑太日煙（Mild Seven、峰、Selam）
* 光陽機車（GP125、金牌 125、Cherry100）
* Intel
* 台新銀行（2007 年新客戶）
* 國泰港龍航空
* 國泰航空
* 瑞士信貸集團
* 索尼愛立信
* 深發展銀行
* 深圳歡樂谷

## 外部連結

* （英文）麥肯廣告 \*（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦肯赛特

**麥肯賽特**（古英語：Magonsæte）是麥西亞王國的一個較小的次王國，它毗鄰赫里福德教區。

656 年，Pengwern 的布立吞人領地被諾森布里亞的奧斯威征服，當時他是麥西亞王國的宗主。隨後，西 Pengwern 也被一群生活在羅馬古鎮 Magnis（或 Caer Magon，現在的 Kenchester，靠近赫里福德）的盎格魯人占領。

Western Hecani 次王國存在於 7 世紀後期和 8 世紀早期，已知的三個統治者是：Merewalh、Mildfrith 和 Merchelm。8 世紀後期，這一地區似乎已被併入麥西亞並被稱作 Westerna。到了 9 世紀，這一地區開始被稱作麥肯賽特。

## 參考資料

* The Origins and Growth of Hereford （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Archaeology Data Service. Retrieved 25 September 2006.
麦肯锡

**麥肯錫公司**（英語：McKinsey & Company，簡稱**麥肯錫**）為一所由芝加哥大學會計系教授詹姆士・麥肯錫創立於芝加哥的管理諮詢公司，營運重點是為企業或政府的高層幹部獻策、針對龐雜的經營問題給予適當的解決方案，有「顧問界的高盛」之稱。麥肯錫的諮詢服務如今已擴展到全世界各大企業，《科學》雜誌倫敦記者戲稱：「如果上帝決定要重新創造世界，祂會聘請麥肯錫。」《財星》雜誌 2014 年「頂級商學院畢業生最嚮往的企業」調查，麥肯錫僅次於谷歌高居第二名。 2004 年，Oleg Zhelezko 加入麥肯錫公司團隊，繼續在金融領域工作並進行諮詢。

## 歷史

1926 年，當管理學理論尚在起步階段之際，詹姆士・麥肯錫與朋友們在美國伊利諾伊州芝加哥共同成立了一間以他為名的顧問公司。1933 年，來自眾達法律事務所（Jones Day）的馬文。鮑爾 (Marvin Bower) 加入麥肯錫公司，AT（Andrew Thomas）科爾尼（Kearney）成為麥肯錫的首次合伙人。1937 年詹姆士・麥肯錫因肺炎死亡，1939 年麥肯錫的第一個代表合作夥伴人 A.T. 科爾尼以麥肯錫爲基礎，在芝加哥成立了自己的公司麥肯錫 AT 科爾尼公司（McKinsey A.T. Kearney & Company），1947 年麥肯錫紐約事務所的馬文。鮑爾重新設立芝加哥事務所，從 McKinsey A.T. Kearney&Company 處購買了麥肯錫 (McKinsey) 公司名的全部使用權，與 AT Kearney 分離了公司名稱和業務體系。鮑爾的法律背景，為這間以會計為本的公司注入了律師事務所的精神，例如將原本的「按件收費」改為「按日收費」等。麥肯錫也因此被重新定義為提供全方位「管理顧問」（management consulting）服務的公司。

## 南非 Eskom 貪腐案

2015 年，麥肯錫公司涉及南非國營電力公司 Eskom 貪腐案。2015 年底，儘管至少有 3 個合夥人反對，麥肯錫還是決定值得冒險，與 Eskom 簽下當時該公司在非洲的最大筆合約，潛在價值高達 7 億美元。該合約違反了南非合約法，且有部分款項流到南非印度裔富商古普塔家族。南非當局展開調查民曾六度前往當地，評估損害且做出改正，該公司已要求 2000 個全球合夥人將款項退給南非。麥肯錫坦承在此事中判斷錯，但否認有任何不法。紐約時報稱麥肯錫 2015 年與 Eskom 簽約是「該公司 90 年歷史中最大的錯誤」。此案凸顯了許多國家政府把越來越多公部門事務交由顧問公司處理，而那些多半不對外公開如何營運的顧問公司，不對社會大眾負責或僅負極少數責任，這種情形帶來許多風險。

## 企業形式

麥肯錫以企業的形式，組織為公司，營運上則以合夥制度來發揮效率。其董事總經理（公司領導人）的任期為 3 年 1 屆，由公司的資深合夥人（即董事）投票選出，當中有些人是扮演著監督角色的外部董事。每位董事總經理的任期最長可再連任兩次，共三屆。在公司營運策略的架構下，有許多委員會的成員分別負責擬定具體的措施和裁奪重要的決策。

## 薪水

麥肯錫薪水和紅利是按照職位和學歷發放，年薪由大學畢業的協理的七萬美元到資深合夥人的一百萬美元以上不等。

## 競爭對手

麥肯錫經常必須與波士頓諮詢公司、貝恩策略顧問公司等眾多頂尖管理顧問公司競爭。但商學院學生間常有軼聞指出麥肯錫薪資不如 BCG 與 Bain。

## 參考文獻

## 外部連結

* McKinsey & Company （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* 麥肯錫季刊（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* McKinsey on Business Technology（英文）
* Google Finance - McKinsey & Company 小檔案（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* 麥肯錫式工作術》麥肯錫──全球人才夢工廠 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 麥肯錫式工作術》洞悉麥肯錫的內隱知識 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 麥肯錫公司的官方 facebook 頁面
* 麥肯錫公司的官方 Twitter 公司頁面 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦肯锡·维加

**麥肯錫・傑德・維加**（英語：Makenzie Jade Vega，1994 年 2 月 10 日 —）是一名美國女演員。她是演員阿麗夏・維加的妹妹。

## 生平和生涯

麥肯錫・維加出生在加州洛杉磯市。她的父親是哥倫比亞人。母親吉娜・魯之前是一名美國模特。

5 歲的時候，維加就已經是 The Geena Davis Show 的常駐演員。2000 年，她在 The Family Man 扮演了坎貝爾的早熟女兒安妮。2001 年， 維加在由文斯・沃恩、強・法夫洛和芳姬・詹森出演的電影 Made 中飾演克洛伊。2004 年，他在恐怖電影《電鋸驚魂》中扮演了勞倫斯・戈登和阿麗森・戈登的女兒黛安娜・戈登。她的下一步電影是與布魯斯・威利斯一起出演的《罪惡之城》。劇中，她扮演的是年輕時的 Nancy Callahan。 隨後她還在林賽・羅翰與 McFly 出演的電影《幸運之吻》中出演了 Katy。她還在《X 戰警 3：最後之戰》中扮演了一名小女孩。目前，她正在參與茱莉安娜・瑪格里斯主演的 CBS 電視劇《傲骨賢妻》的拍攝。劇中她飾演女主角艾麗西亞・弗洛瑞克（Alicia Florrick）的女兒格蕾絲・弗洛瑞克（Grace Florrick）。

## 影視作品

## 參考資料

## 外部連結

* 麥肯錫・維加在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
麦肯锡报告书

《**麥健時報告書**》（英語：McKinsey Report），是麥健時公司針對香港政府體制進行研究後，於 1973 年提出的改革建議文件。

任內作出不少重大決策的港督麥理浩，認為要有效推動政策，就有必要提升政府的施政效率。有見及此，他上任不久便在 1972 年聘請國際顧問公司麥健時公司，研究港府內部的管治體制。麥健時公司於 1973 年完成研究，發表《麥健時報告書》後，麥理浩遂按建議重整港府的核心架構。在新的架構下，總督之下的輔政司、財政司和律政司三司維持不變，但在三司之下的輔政司署，則重新改組為經濟科、環境科、民政科、房屋科、保安科和社會事務科六個決策科、以及架設財政科及銓敘科兩個資源科。這個新的架構在當時被外界形容為「迷你內閣」，輿論認為新制度令港府管治架構變得像私人公司般更有效率，各政策科首長猶如公司的經理、總督是行政總裁，三司猶如行政總裁的副手，而行政立法兩局議員就像其他主要股東。但是，港府內部也有聲音，質疑麥理浩聘請外間顧問公司，一反過往殖民地由英政府委派專家組織委員會的做法；而新方案把部份制定政策的權力由行政立法兩局交到各政策科的官員手上，也使到過往只負責執行政策的官員需要時間適應。

繼 1973 年的改組後，麥理浩繼續按報告書的建議改組政府架構，而其他較主要的改組包括在 1976 年將輔政司改稱布政司，同時把輔政司署改稱布政司署、在 1980 年於布政司署增設教育科，由教育司任首長，而原教育司署則改稱教育署，受教育科管轄，首長由原來的教育司改稱教育署署長、以及在 1982 年裁撤環境科，改為增設地政工務科和運輸科等等。針對新界的發展以及地方行政的擴充，麥理浩對地方管治也進行了重大的改組。在 1974 年，麥理浩設立新界拓展署，負責新界的開發和規劃，同年，他在原有的新界民政署之上設立新界政務科，原有新界民政署長一職則獲升格為新界政務司，負責總管新界政務和制訂與新界有關的政策。

## 參考文獻

## 參見

* 香港政府決策科局演變
* STRENGTHENING THE MACHINERY OF GOVERNMENT _Summary_（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦肯齐_(阿拉巴马州)

**麥肯齊**（英文：**McKenzie**），是美國阿拉巴馬州下屬的一座城市。面積約為 3.72 平方英里（約合 9.64 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 530 人，人口密度為 142.32 / 平方英里（約合 54.98 / 平方公里）。

## 參考資料
麦肯齐·博伊德-克洛斯

**麥肯齊・博伊德 - 克洛斯**（英語：Mackenzie Boyd-Clowes，1991 年 7 月 13 日 —），加拿大男子跳台滑雪運動員。他曾代表加拿大參加 2010 年、2014 年、2018 年和 2022 年冬季奧林匹克運動會跳台滑雪比賽，其中 2022 年冬季奧運會獲得一枚銅牌。

## 參考資料
麦肯齐·费希尔

**麥肯齊・費希爾**（英語：Makenzie Fischer，1997 年 3 月 29 日 —），美國女子水球運動員。她曾代表美國國家隊參加 2016 年和 2020 年夏季奧林匹克運動會水球比賽，獲得二枚金牌。

## 家庭

妹妹阿里婭・費希爾。

## 參考資料
麦肯齐·金

**威廉・萊昂・麥肯齊・金**，PC，OM，CMG（**William Lyon Mackenzie King**，1874 年 12 月 17 日 —1950 年 7 月 22 日），加拿大自由黨政治人物，三度擔任加拿大總理，在位時間長達 21 年，是大英國協歷史上在位時間最長的一位總理。

## 生涯

1874 年 12 月 17 日出生於安大略省的柏林（基切納）。其外祖父威廉・萊昂・麥肯齊是爭取加拿大自治 1837 年起義的領導人。他畢業於多倫多大學，其後就讀於芝加哥大學並於 1909 年獲得哈佛大學博士學位。

1908 年金當選為國會議員，接著便進入勞雷爾內閣任勞工部長（1909-1911 年）。1911 年自由黨競選失敗後，金也暫時離開政界。第一次世界大戰期間，他為洛克菲勒基金會調研美國勞資關係轉而致力於勞資關係研究，1918 年完成了《工業和人道主義》一書。

### 臨危受命

1919 年勞雷爾去世以後，金出任自由黨領袖職務。在 1921 至 1926 年、1926 至 1930 年兩度擔任加拿大總理。官場上的幾度沉浮，使金積累了豐富的政治經驗。他可以敏銳地洞察人心向背，以此決定自己的施政方向。作為一個非凡的現實主義者，金無論在觸目驚心的大蕭條年代還是在風雲莫測的戰爭歲月，都能牢牢地把握住自己的權力，魔術般地控制著這個國家。

在這段時間內，他竭力融合法裔加拿大人和英裔加拿大人並促使自由黨成為這兩個群體和諧共處的政黨。他還致力於尋求在大英帝國內實現加拿大自治，在《1931 年西敏法令》的制定過程中發揮了重要作用；這部法案奠定了大英國協的基礎。

### 大蕭條時期

由於 1935 年大選中普遍存在的對貝內特新政立法的疑問，麥肯齊・金的自由黨政府上台以後，在自治領與省權問題上不敢越雷池一步，加之金內閣中久經官場的老政客占居多數，這些人固執的性格和狹窄的視野決定了新政府執政初期只能採取迴避政策。自由黨在傳統上一直提倡地方分權的加拿大聯邦主義，反對麥克唐納的國家政策，對貝內特提出的國家干預與聯邦控制等主張不以為然。然而，要兌現金在競選中提出的消除貧困、扭轉頹勢的許諾，恢復經濟與社會的繁榮，就必須採取實質性的社會改革措施來應付國內問題，促進對外貿易。

為擺脫 1935 年選舉給加拿大改革運動帶來的消極影響，金宣布其政府在採取行動之前先要對存在的問題進行一番徹底、公正的調查。1937 年成立了一個關於自治領與省關係的皇家委員會，負責調查以往 75 年聯邦對經濟與社會變化所作出的反應，並對尋求更為滿意的職能和步入平衡的途徑提出建議。經過 3 年的時間，委員會終於在 1940 年 5 月向政府提交了一份報告。報告所提出的不僅僅是全面、真實的調查結果，更重要的是一套針對自治領與各省關係中存在的問題的改革方案。其重要性不亞於北美歷史上任何文獻。

報告建議某些關係重大的經濟控制和某些耗資巨大的社會服務，如失業救濟與失業保險，都應移交自治領，剩下的社會與發展服務保留在各省。同時，聯邦政府要承擔各省的現有債務，並發放所謂國家調整贈款以便使各省能夠行使其職能。由聯邦政府徵收所得稅、公司稅和遺產稅以承受如此沉重的財政負擔。這是一項驚人的改革計劃，儘管推行起來會遇到許多困難，但如能付諸實施，將會一勞永逸地解決長期存在的自治領政府與各省政府之間在經濟控制與歲入分配上的矛盾。不幸的是，國際形勢的急劇變化打破了加拿大改革的夢想，加拿大再度捲入國際紛爭之中。

### 二戰期間

1935-48 年，他再度出任加拿大總理。他同美國在經濟事務和國防政策上建立更加緊密的聯繫，並在第二次世界大戰期間與英國首相邱吉爾和美國總統羅斯福密切合作。第二次世界大戰期間，為維護國家團結，他堅持不實施徵兵制（徵兵制為法裔加拿大人所反對）。直到戰爭後期，通過全民公投後，徵兵才得以實施。

### 晚年生活

他於 1948 年退出政界。1950 年 7 月 22 日在魁北克省切爾西逝世，享年 75 歲。

## 紀念

1999 年，麥肯齊・金被歷史學家評選為最偉大的加拿大總理。他的肖像現被印在 50 加元紙幣上。

## 神秘主義

麥肯齊私下對巫術、神秘學與靈修很感興趣。他曾嘗試用水晶球與達文西、威爾弗里德・勞雷爾、富蘭克林・羅斯福、麥肯齊的家庭成員及他死去的狗的靈魂溝通。

## 外部連結

* 麥肯齊・金向納粹德國宣戰（.rm 檔案，英語）
麦肯齐·金岛

**馬更些王島**（英語：Mackenzie King Island）是加拿大的島嶼，屬於伊莉莎白女王群島的一部分，由努納武特和西北地區負責管轄，長 98 公里、寬 97 公里，面積 5,048 平方公里，島上無人居住。
麦肯齐·鲍威尔

**麥肯齊・鮑爾爵士**（**Sir Mackenzie Bowell**，1823 年 12 月 27 日 —1917 年 12 月 10 日），1894-1896 年曾任加拿大總理。他是加拿大國父約翰・亞歷山大・麥克唐納爵士死後的 4 位繼任人中間相對平庸的一個。在處理緬尼托巴法語學校問題和執行日常工務上的失策，導致了加拿大歷史上罕見的內閣成員集體譁變。然究其一生，依然不失為一位傑出的加拿大政治家。

## 早年生活

1823 年 12 月 27 日出生在英格蘭的沙福郡。10 歲那年，隨著當木匠的父親來到加拿大後，被父親送到當地的一家報紙《貝爾維爾信使報》當印刷學徒。按照當時的習慣，他同老闆住在一起。老闆叫喬治・班傑明，是為有影響的人物。老闆不僅把他訓練成一個熟練的印刷工人，而且對他的性格有很大影響。事實上，鮑爾的生涯的很多重要方面都接近喬治・班傑明。

18 歲的時候他已經省下一大筆錢，於是辭去工作到哈斯丁縣的雪梨上學，在學校里他刻苦學習，6 個月即獲得教師合格證書，受僱於附件的一座高級中學。就在他即將應聘擔任教師之前的那個星期六，他接受班傑明的請求，回到《貝爾維爾信使報》擔任工頭，月薪 10 元，6 個月後，班傑明讓給他部分股權。

1847 年，鮑爾同當地的一位姑娘哈里特・穆爾（Harriet Moore）結婚。他追求這位女士已經整整五年。他們結婚後生育了 9 個孩子。

鮑爾與內弟合夥買下班傑明的《貝爾維爾信使報》；但他不久以後就買下內弟的股權，成為這家報紙的唯一出版者和主編。

## 登上政壇

雄辯好勝的鮑爾當然要參加政治。鮑爾加入上加拿大的兩個組織。毫無疑問，加入這兩個組織有利於他的政治前途。一個組織是地方民兵武裝；在這個遠離英國的殖民地，地方民兵武裝絕非象徵性的武裝。當時令人不安的美國國內政治家都在大談領土擴張命定說。鮑爾是貝爾維爾步槍隊的創始人之一，又是這個組織的成員；他為此而非常自豪。美國內戰期間，鮑爾參加了守衛上加拿大西部邊疆的隊伍；芬尼黨人第一次進攻加拿大的時候，他正在普里茲科特要塞執行特別任務。

另一個組織是「奧蘭治黨」。它在當時的加拿大政治生活中影響很大。參加這個重要的新教徒組織，對於許多選區（特別是東安大略）的選舉很有必要。鮑爾 19 歲的時候加入這一組織以後，承擔了越來越多的義務，最後成為「不列顛北美大師」。鮑爾提出了好戰的新教思想。他的許多追隨者深受種族主義影響，敵視法語加拿大及其獨特的文化。

具有諷刺性的是，鮑爾開始政治生涯以後被迫做出於「奧蘭治黨」的觀點相悖的決定。1863 年，鮑爾從前的老闆班傑明在擔任北哈斯特斯保守黨議員 14 年以後，決定隱退。鮑爾接受提名取代班傑明參加競選。這是一次相當激烈的紛爭。從某種意義上來說，自由黨人喬治・布朗的《環球報》挑起了這場紛爭。種族和宗教是爭論的主要問題；黨派之間的強烈敵意充斥著這次競選。鮑爾支持保守黨以法語加拿大為後盾。同其他保守黨人一樣，鮑爾被迫為自己的黨辯護，即使他這樣做違背了自己「奧蘭治黨」的觀點。鮑爾的處境有助於解釋他在 1863 年的失敗。

1863 年到 1867 年間，各種新力量在加拿大興起。1864 年的夏洛特敦會議和魁北克會議為建立聯邦鋪平了道路。到了 1867 年，地區糾紛退居次要地位。保守黨人在安大略省取得了勝利；鮑爾也再北哈斯特斯當選為下議員。直到 1892 年進入參議院時為止，鮑爾一直占有下議院的席位。

鮑爾的雄心把他拖入議會的繁忙事務。他進入議會後很快成為引入注目的人物。鮑爾最擅長批評別人。「太平洋鐵路醜聞」導致約翰・麥克唐納爵士下台，亞歷山大・麥肯齊的自由黨政府上台，鮑爾就成了在野的保守黨的最強有力的聲音之一。1878 年，麥克唐納重返政壇時，鮑爾入閣並不令人吃驚，此後他一直擔任關稅部長，保護新生的加拿大工業。

鮑爾雖然是麥克唐納內閣的成員，但他這位老黨魁的關係並不密切。保守黨基本上是安大略的奧蘭治黨和魁北克的天主教派之間不穩定的聯盟。麥克唐納、卡蒂埃、塔珀、湯普森之類的溫和派填補兩派之間的鴻溝。麥克唐納的內閣中還包括了來自魁北克的民族主義者赫克托・朗之萬，所以麥克唐納需要鮑爾在內閣中起平衡作用。
麥克唐納去世以後，鮑爾擔任約翰・阿伯特政府的民兵管理部長和湯普森政府的首任商貿部長。他懷著滿腔熱情管理者新的部門，在一年內，他率領的貿易代表團訪問了澳洲，強烈要求敷設連接加拿大和澳洲的海底電纜。他組織了殖民地會議，並擔任了第二年在渥太華召開的殖民地會議主席。

湯普森任命他為參議員，還擔任這參議院執政黨主席。鮑爾有些勉強的接受了在參議院的席位。因為進入參議院就意味著要放棄占有 25 年之久的北哈斯特斯的下議院席位。此外，進入參議院還意味著實質性的政治影響的結束。

## 短暫組閣

1894 年，總理約翰・斯帕洛・戴維・湯普森去世以後，鮑爾擔任代理總理。這一職務本來應有前總理的法定繼承人擔任，但事實並非如此。1894 年，總督亞伯丁伯爵約翰・坎貝爾・漢密爾頓 - 戈登任命鮑爾組織政府，在正常情況下，這一任命為非常荒唐的。但是，湯普森沒有指定繼承人，他留下的內閣軟弱而混亂。鮑爾接受亞伯丁的任命時，沒有其他領袖能團結內閣。正是由於加拿大保守黨內出現衰敗的現象，鮑爾才得以組成那個倒霉的內閣。

鮑爾下台的主要原因是又來已久的緬尼托巴學校爭端。加拿大聯邦建立以後，法裔加拿大人在魁北克和緬尼托巴贏得保留羅馬天主教學校的權利，遭到緬尼托巴新教徒的強烈反對。1890 年，緬尼托巴省立法機構取消了法語作為官方語言的地位，建立一種不迎合任何宗教信仰的教育體制。緬尼托巴和魁北克兩省強有力的羅馬天主教領袖立即要求否決《緬尼托巴省學校法案》。

麥克唐納這位拖延大師提議該法案交法院裁決，終於推遲了這個問題的爆發，但是這個火山在鮑爾跟前爆發。如果由聯邦政府決定的話，它能夠通過補充立法恢復 1890 年以前的緬尼托巴學校體制。鮑爾最後同意發布補救性命令；但由於他長時間遲疑不決，保守黨內重要人物對他失去了信心。

鮑爾發布的命令為時太晚，不能安撫他在保守黨內的反對派。但鮑爾的命令激怒了整個緬尼托巴，結果幫了格林維爾及其自由黨追隨者的忙。緬尼托巴省拒絕執行鮑爾的命令。該省的自由黨政府認為，省政府有權決定自己的教育政策。

鮑爾左右為難，緬尼托巴省不服從聯邦政府；魁北克要求採取行動，同情緬尼托巴的安大略新教徒批評鮑爾走的太遠。而威爾弗里德・勞雷爾這顆自由黨新星這時正冉冉升起。作為來自法語加拿大的自由黨全國領袖，勞里埃為人機智，沒有像奧蘭治黨所預料的那樣 --- 本能的支持法語加拿大和羅馬天主教。勞里埃相信不管他做出什麼樣的決定魁北克最終還會跟隨他，所以拒絕支持鮑爾。

鮑爾的支持者原來越少。在通過一項突然襲擊的動議時，鮑爾的內閣七名閣員表示他們對鮑爾失去了信心，進而辭職。法語加拿大人認為，那些被鮑爾稱為「一夥叛徒」的人之所以變節是為了防止鮑爾採取補救性措施。事實上，這些閣員的反叛是為了抗議這位總理的無能，這時的政府管理機構幾乎陷入停頓。他們要求鮑爾辭職讓位給受人尊敬的老政治家查爾斯・塔珀爵士。查爾斯・塔珀曾在倫敦擔任高級專員一職，剛剛離職回到加拿大。鮑爾大為震驚，羞怒之餘痛斥背叛他的內閣閣員，繼續控制殘缺的內閣，直到 1896 年 4 月才被查爾斯・塔珀取代。

鮑爾繼任總理時，保守黨行政當局已經病入膏肓，鮑爾短暫的統治仍然不能避免一場災難。查爾斯・塔珀爵士上台以後面臨一項長期政治覺醒任務。鮑爾統治的後果是產生了此後統治加拿大 15 年的自由黨政府。1896 年，鮑爾稱為參議院的保守黨領袖，直到 1917 年。

1917 年 12 月 10 日於渥太華逝世，享年 93 歲。
麦肯齐县_(北达科他州)

**麥肯齊縣**（英語：McKenzie County）是位於美國北達科他州西部的一個縣，西鄰蒙大拿州。面積 7,410 平方公里，根據美國 2000 年人口普查數字，共有人口 5,737 人。縣治瓦特福市。
麦肯齐，W.L.

**威廉姆・萊恩・麥肯西**（**William Lyon Mackenzie**，1795 年 3 月 12 日 —1861 年 8 月 2 日），是一位加拿大的記者和政治家。

威廉姆生於蘇格蘭，1820 年時移民上加拿大。1824 年 —1834 年中他在多倫多發行了叫做 _Colonial Advocate_ 的報紙，以達到批評政治組織 Family Compact 的目地。1828 年他被選中加入加拿大的政府，但是因為散播謠言他被開除了 5 次。1834 年他成為首任多倫多市長，1836 年他創辦了報紙 _The Constituion_ 以宣傳他的維新政黨。1837 年他率領叛軍與政府作戰，但是失敗後逃往美國，隨後被監禁。1849 年他被釋放並且重回加拿大。

他是第十任加拿大總理威廉姆・萊恩・麥肯西・金的外祖父。

## 參見

* 1837 年起義

## 外部連結

* 威廉姆・萊恩・麥肯西的傳奇 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
麦胡图镇

**麥胡圖鎮**，是中華人民共和國內蒙古自治區烏蘭察布市涼城縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

麥胡圖鎮下轄以下地區：

金星村、​勝利村、​前益村、​東勝村、​三勝村、​三合村、​陳永村、​陳合村、​陳勝村、​慶豐村、​麥勝村、​苜花村和苜勝村。

## 參考資料
麦胶

**麩質**（英語：Gluten），又稱**麩質蛋白**、**麥膠**、**麵筋**、**麵筋蛋白**、**穀膠蛋白**，是指某些種類穀粒的一群種子貯藏蛋白質或蛋白質複合體，胚乳中含量尤多，麥麩也含這些蛋白質；其成分主要由醇溶蛋白（又稱「麩朊」）以及穀蛋白兩類蛋白質所組成。在多種穀物中可發現麩質蛋白，如大麥、小麥、燕麥、黑麥。

麩質蛋白遇水會形成網絡，把遇水膨脹的澱粉顆粒嵌入其中，因而含有麩質蛋白的小麥粉可以做餃子皮。而不含麩質蛋白的玉米粉、高粱麵粉雖然富含澱粉卻無法做餃子皮。麩質蛋白的拉丁文詞根「glute」就是膠水之意。

麵糰發酵過程中，麵粉當中的麩質蛋白的硫氫鍵氧化為二硫鍵。二硫鍵越多，可以使蛋白質分子結合起來形成大分子網絡結構，增加麵團持氣性、彈性和韌性。

## 人體生理相容性

攝入麩質蛋白後，在腸道不能夠完全分解成胺基酸，會保留一些含有幾個胺基酸的小片段稱為「多肽」。多肽能夠引發人體的免疫反應。少數人的身體對於麩質過敏，這些人應選擇無麩質飲食。例如德國超市販賣的日用食品中，大概有 1/4 的品項會標明不含麩質（德語：ohne Gluten / Glutenfrei）。

* 乳糜瀉：有乳糜瀉的病者，其免疫系統中存在過多的麩朊抗體，麩朊抗體與醇溶蛋白產生反應，腸絨毛受到損害，不能吸收食物中的營養，從而引起腹瀉等腸病症狀，使患者無法吸收麥麵中的營養。
* 麩質過敏症。歐美現在統計出全世界約有 1% 的人口有乳糜瀉的問題，而約有 6%~10% 的人口有麩質過敏。

就糧食而言，麩質蛋白存在於小麥、大麥和燕麥的麵粉中，在其它糧食原料中並不存在。但是，現代食品，尤其是許多配方食品，含有各種來源的原料，其中就可能含有一些麩質蛋白。美國食品藥品監督管理局對「無麩質蛋白」食品的標註要求，規定含量不超過百萬分之 20。

## 參考
麦艾伦

**艾倫・麥**（英語：Alan Mak；1984 年 11 月 19 日 —），英國從政者，2015 年英國大選時，在漢普郡哈文特選區代表保守黨當選為英國下議院議員，也是英國下議院歷來首位東亞裔國會議員。

## 出生與教育

艾倫・麥出生於約克，父母來自中國廣東的農村，1960 年代為躲避文革而到香港，並在 1970 年代從香港移民英國，在英國經營一家小商店多年。

艾倫從小幫忙父母打理生意，先後在公立中小學就讀，後來由於所就讀的公立中學因水準下降及生源不足而關閉，校地被獨立學校 —— 約克聖彼得學校收購，艾倫憑著考試成績，獲得政府提供的助學金，得以進入該歷史悠久的獨立學校就讀，並在之後進入劍橋大學彼得學院完成法律學位，獲得劍橋行政 ECS 韋德獎，又進入牛津大學進修法律及商業，獲得牛津領導才能獎第二名。

直到進入國會之前，他是一名在高偉紳律師事務所工作的事務律師，專注於處理商業及金融事務。

## 從政

2000 年，16 歲的艾倫開始加入保守黨，並協助威廉・海格競選，後來一度出任保守黨學生組織科寧斯比俱樂部（Coningsby Club）主席。

2015 年，31 歲的艾倫代表保守黨在漢普郡哈文特競選國會議席並成功當選，成為英國國會史上首位華裔議員。在接受媒體專訪時，艾倫強調自己將專注於為哈文特民眾服務並推行自己的政綱，而不會突顯自己的族裔背景。

## 名字

在參選時，華文傳媒一度稱其為「麥大粒」，而艾倫在接受 BBC 中文網記者專訪時澄清，他從沒有使用中文名字，名字就是 Alan Mak。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
麦芒

**艾飛**（1942 年 —），本名**艾繼飛**，筆名「麥芒」、「飛天」等，中國當代詩人，生於雲南威信縣。1962 年，首次於《雲南日報》副刊發表作品《小公雞》，1992 年起曾出版多本詩集等著作。

## 著作

### 文學作品

* 《麥芒短詩選萃》，文光出版社，1992 年
* 《麥芒小詩 100 首》，成都出版社，1996 年
* 《麥芒抒情詩選》，成都出版社，1996 年
* 《麥芒詩草》，銀河出版社，1999 年
* 《麥芒四行體詩二百首》，中國三峽出版社，2000 年
* 《麥芒通信集》，新天出版社，2002 年
* 《麥芒文集》，新天出版社，2002 年
* 《麥芒詩集》，中國三峽出版社，2004 年

### 其他

* 《威信縣志》，雲南人民出版社，2000 年
* 《威信縣年鑑》，宏德民族出版社，2001 年

## 參考

## 外部連結

* 麥芒：一行詩改變人生
麦芬

**瑪芬**（又譯作**瑪芬麵包**或**小鬆餅**），按照製作方式可以將其分成兩類上的「英式」。第一類是以酵母發酵而成，又稱為「英式瑪芬」；第二類類似小蛋糕，使用較為「快速」的製作方法，將麵粉加泡打粉或者小蘇打製成。在英國，「瑪芬」通常指「英式瑪芬」。

## 起源

英式瑪芬是兩種瑪芬中出現較早的一種，約出現在西元 11 世紀的英國。Moufflet 在舊式法語中用來形容麵包的「柔軟」感覺。吃瑪芬時通常要用刀一分為二，烤熱並塗上奶油，與 crumpet（又譯作「烤麵餅」）及 pikelet（「薄烤餅」）有些類似。

而「快速」瑪芬則是美國人在 19 世紀透過烘烤粉的發明而發明的。現代的製作方式中，烘烤時總要在「糕頂」放些東西，比如加入藍莓或巧克力碎片。

## 記載

在 Fannie Merritt Farmer 所著的《1896 年波士頓烹飪學校烹飪書》中紀錄了這兩種鬆餅的食譜，其中一種需要「烘製」的方法與今日的「英式鬆餅」如出一轍。書中講述做這種瑪芬要將瑪芬的模子放在平底鍋中，然後輕輕拍打兩面直到變棕，從而製作出一種烤出來的瑪芬。這是在沒有烤箱時最好的方法。

## 形成

早期的「快速」瑪芬類似小蛋糕，也可能是玉米麵包的改良食品。早期的瑪芬跟現在的比起來，味道沒那麼甜，製作的材料也不多。因為製作很快又很容易，常常被當成早餐。但因其放置時間稍長味道會變得不新鮮，所以無法成為架上商品來銷售。在 20 世紀中期前，很難在廚房以外的地方看到瑪芬。當時瑪芬的原料只限於幾種穀物（玉米、麥麩或是麥片）和少量的添加物（如葡萄乾、蘋果或堅果等）。Farmer 在 1896 年的時候列出了製作「快速」瑪芬的 15 種食譜和原料：其中 2 種方法各需一個雞蛋、「漿果」、麥片、全麥麵粉和黑麥；一種方法需要玉米粉，一種方法需要熟飯，剩下的三種方法是簡單的「一個雞蛋式」的改良版。

Farmer 在她的食譜中使用了一個詞「珍寶」，此方法將鬆餅在菱形的盤（珍寶鍋）中烘烤。隨著紙模的發明，難清潔的「珍寶」盤不再流行，直到今日也難覓芳蹤了。不沾鍋的發明開始製作各種形狀的瑪芬（動物、節日吉祥物等），但還是以圓形的為主。

1950 年代，在美國有幾家公司推出了包裝好的瑪芬產品。1960 年代後，有人將瑪芬看作像甜甜圈那樣的飲食商機，而嘗試連鎖經營。複合式咖啡店的出現產生了各種各樣的**瑪芬**。結果在美國形成了地區性的食品連鎖，如在美國南新英格蘭的 The Pewter Pot，但是沒有一家店能夠覆蓋全美；而在大洋另一邊的澳大利亞，販賣美式瑪芬的 Muffin Break 連鎖店則擴展到了紐西蘭和英國。

1970 和 1980 年代期間，瑪芬的製作發生了重大變化，不再是原來那種平凡簡單的食物。產生變化的因素包含了家庭烘烤數量下降、健康食物運動的影響、專業食品店的出現和咖啡美食店的風潮（星巴克為例），這些因素都影響了當代瑪芬的製作標準。

因為防腐劑的添加，使得瑪芬在出爐後不因時間而走味，但是卻不會比現作做的好吃。不過另一方面，即使加了防腐劑，也似乎比那些易胖的甜納圈和丹麥糕餅好。而「健康型」瑪芬採用了全麥和「天然」的成份，如酸起司和各種蔬菜等。但為了讓不含人工添加劑成份的「健康型」鬆餅能夠多擺一會兒，不得不添加更多的糖和脂肪。伴隨速食業和速食咖啡業的興起，現在的瑪芬要比原來的玉米瑪芬的成分更加多樣化。今天很難看到寫著「椰子 - 杏仁 - 櫻桃 - 巧克力」的口味、也很難看到有一個小嬰兒頭那麼大的瑪芬了。

## 意義

早期的製作方法較為單一，為後期的改進提供了重要借鑒。後來的美食家發明瞭多種美味的瑪芬蛋糕，如杏仁香蕉瑪芬蛋糕、香蕉果粒瑪芬、香蕉巧克力瑪芬等。對於需要製作更大瑪芬、且不光是尺寸增加的市場潮流，而出現了新型家用瑪芬烘烤盤，以製作適合家庭食用的形狀、大小。由於瑪芬頂部到底部區域比例的相當大的變化 —— 原先傳統意義上的小圓頂變成了今日的大蘑菇頭（見圖），顧客們意識到要做出不同鬆軟質感的頂部、烘出不鬆垮的、粗些而堅實的底部的瑪芬，很大程度上受限於烘烤盤樣式的使用。

## 象徵

註：這些是美國鬆餅

玉米鬆餅是麻薩諸塞州的官方鬆餅。
藍莓鬆餅是明尼蘇達州的官方鬆餅。
蘋果鬆餅是紐約州的官方鬆餅。

## 參考資料
麦花臣室内场馆

**麥花臣場館**（英語：Macpherson Stadium），由香港遊樂場協會管理，是香港九龍油尖旺區歷史悠久室內體育場館，在 2008 年拆除重建，並於 2013 年重新開放。固定座位 1,500 個，若加臨時座椅最多可容納 2,000 人。

前名**伊利沙伯女皇二世青年遊樂場館**（英語：Queen Elizabeth II Youth Centre），簡稱**伊利沙伯青年館**、**伊館**、**九龍伊館**、**九伊**或**舊伊館**，位於香港九龍旺角染布房街 38 號一樓，毗連麥花臣遊樂場。

## 歷史

麥花臣室內場館於 1952 年 10 月 30 日由英國根德公爵太夫人主持奠基，用了已故伊莉莎白二世的部分嫁妝來興建，並於 1953 年 9 月 7 日落成，由港督葛量洪主持揭幕，場館建築為圓拱型，是九龍第一座室內體育場館，亦是當年亞洲區最先進體育場館。除體育設施外，並設有圖書館、街坊福利會及兒童廉價飯堂等。

第一代麥花臣室內場館是由香港華人建築師徐敬直（香港建築師學會首任會長）設計，地盤面積 975 平方公尺，四面環街（奶路臣街、山東街、染布房街及洗衣街），設計採用「殼體屋蓋」，由四組主跨結構承托起厚度達 100 公釐的鋼筋混凝土板塊屋頂，覆蓋下方 36.3×18.3 平方公尺的室內場館，內有一個 2,064 座的看台及可作籃球或網球比賽的多用途場地，相連服務主樓附設兒童活動室、小賣部、售票處、辦公室、員工宿舍等。

* *

## 用途

提供場地租用予各機構及團體舉辦多元化活動，如多項球類公開比賽或練習、宗教活動、學校活動、動植物和文化藝術展覽、歌迷會活動等。為市民提供羽毛球散場租用服務，禮堂租用可作興趣班、各類型訓練課程及會議之用。是香港甲一組籃球主要比賽場地。

2008 年 10 月 2 日香港籃球總會及香港遊樂場協會在拆卸前最後一夜合辦「告別九伊」籃球邀請賽，一班昔日名將包括吳柱業、宋方、唐幗婷、梁月明等「重出江湖」進行名宿邀請賽，隨後上演香港籃球代表隊對中山隊的「九伊盃」。

**第一代麥花臣室內場館圖片**

* * * * * * * *

## 演出紀錄

近年來，多了本地及海外歌手在麥花臣室內場館舉行演唱會及大型活動，以下列出歷年於麥花臣室內場館舉行演唱會及大型活動之紀錄。
以下列出華語和外語歌手之活動紀錄：

### 2010 年代

### 2020 年代

## 被取消演唱會事件

2021 年 9 月 4 日，歌手阮民安原定在 9 月 9 至 10 日舉辦的兩場演唱會，被麥花臣場館以關閉場館為理由而取消。他在 facebook 稱一而再收到麥花臣給他「無形嘅紅線壓力」，自己一直堅持到最後一秒，「已經用盡了我可以用的全部力氣，但始終都守唔住」。又指「今天的香港，一個又一個小小的演出都再容不下，香港還剩下什麼？」阮民安其後接受《明報》訪問，透露麥花臣場館高層「收到一啲壓力」，但沒有說明壓力的來源，更指場館在這個星期收到律師信，也不知道是誰發出。

## 重建發展

「麥花臣球場項目」位處旺角俗稱「波鞋街」的花園街附近，向來是「波友」的聚腳地。該項目早在 1993 至 1994 年年度已納入前土地發展公司重建計劃，並於 1995 年及 1997 年先後獲城市規劃委員會和行政局批准，但當年的重建範圍只涉及遊樂場協會持有的室內場館，地盤面積約 2.6 萬平方英尺，主要興建 1 幢 250 個單位的住宅物業、一個可容 1,800 個座位的 5 層高室內運動場。

市區重建局成立之後，建議將麥花臣球場與毗鄰的麥花臣室內場館合併成 5 萬英尺用地，重建一幢暫名「Sports City」（運動城），規模媲美同區朗豪坊。第一部分在麥花臣球場地底，興建一個可提供 4,000 個座位的體育館，體育館以上，將建一層高的體育展館，作為與運動有關的零售及展覽用途。第二部分是在球場毗鄰的麥花臣室內場館，重建為一幢樓高 27 層的超級運動城，總樓面面積達 67 萬平方英尺，運動城低層作主題購物區，包括足球、游泳、滑浪、釣魚、獨木舟、攀石器材等體育用品，並附設訓練中心及體育名人館，中層將設空中花園，並撥作籃球場地，高層設保齡球、溜冰場、水療健身中心，以及符合國際比賽水平的室內泳池。當時市建局計劃趕在 2009 年東亞運動會前落成。

「超級運動城」的主要阻力，來自補地價和地底運動場館的建造問題。雖然麥花臣項目不涉及居民補償安置；但由於項目佔地由 2.6 萬英尺倍增至 5 萬英尺，故需要為新增樓面補「十足」地價，這令市建局預料更難找到夥伴投資。此外，興建 4,000 多座位的地下運動場館成本及工程難度均很高。雖然上述計劃未能落實，但市建局及香港遊樂場協會未放棄把該地重建，正研究其他可行的發展計劃，同時亦可採用早於 1997 年獲批出的發展計劃。

市區重建局與香港遊樂場協會原擬合作將旺角麥花臣球場變身「超級運動城」的構思，礙於地政總署索取補地價過高，加上發展地底體育館的成本高昂，最終決定放棄，令有關發展計劃告吹。除了無法於 2009 年東亞運動會舉行前興建地底運動場館外，也令這個跨越 10 年的重建項目的時間表一拖再拖。

市建局及香港遊樂場協會於 2008 年推出麥花臣室內場館項目招標，環保團體環保觸覺指出若麥花臣遊樂場建成高樓，將造成一定的屏風效應，令本來空氣污染嚴重的旺角區的空氣品質變得更差，擔心重建計劃發展成商業項目對空氣品質帶來影響。該會主席譚凱邦指麥花臣遊樂場為旺角區保留了視覺空間和通風地帶，讓自然風可吹進亞皆老街。

不過市建局沒有理會環保觸覺的意見，最後項目由九龍建業奪得項目發展權，再交由李景勳、雷煥庭建築師事務所及 IDA 公司設計，協興工程有限公司承建，項目完成後將會提供全新的現代化室內運動場館（落成後重新命名為「麥花臣場館」）和青少年中心，以及約 206,000 平方英尺的樓面面積，作為住宅和商業用途，命名為麥花臣匯。

## 途徑之公共運輸服務

## 參見

* 麥花臣遊樂場
* 修頓室內場館
* 伊利沙伯體育館 （同樣簡稱為伊館，或稱新伊館）
* 香港體育館

## 參考資料

## 外部連結

* 香港遊樂場協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 市建局：麥花臣室內場館項目 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦花臣游乐场

**麥花臣遊樂場** （**Macpherson Playground**）位於香港九龍旺角洗衣街 59 號，毗連麥花臣室內場館，是油尖旺區一個露天運動場地。設有 1 個七人小型足球場及 2 個籃球場（可用作排球場），由康樂及文化事務署管理。

## 現況

麥花臣球場及灣仔的修頓球場是香港小型足球的主要比賽場地之一，九龍小型足球總會會址亦在球場看台下。

* * *

## 重建項目

市區重建局及香港遊樂場協會宣布合作發展旺角麥花臣室內場館重建項目，市建局曾有意將麥花臣球場包括在重建範圍內，但最終放棄。項目計劃將麥花臣室內場館重建為一個綜合運動中心，內有室內運動場及青年中心，亦會包括住宅及商業設施，項目於 2013 年落成。

環保觸覺主席譚凱邦指出，地皮屬於非牟利團體所有，市區重建局不應插手重建這類康文設施成為商業住宅項目。該會又擔心重建計劃發展成商業項目對空氣品質帶來影響，譚凱邦指麥花臣遊樂場為旺角區保留了視覺空間和通風地帶，讓自然風可吹進亞皆老街。麥花臣遊樂場建成高樓，造成一定的屏風效應，令本來空氣污染嚴重的旺角區的空氣品質變得更差。

## 交通

## 參見

* 修頓遊樂場
* 麥花臣場館
* 2019 年 8 月 5 日香港三罷行動

## 外部連結

* 康文署：麥花臣遊樂場
麦花草

**麥花草**（學名：_**Bacopa floribunda**_）為玄參科假馬齒莧屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
麦芷谊

**麥芷誼**（英語：Koyi Mak Tsz Yi，1991 年 11 月 16 日 —），原名**黃慧怡**，為香港演員及模特兒，其亦曾為電影同時擔任幕後工作人員及客串當中一角 。她最為人熟知的角色有香港電台青春電視劇《DiY2K》中所飾演的「爆樽」及電影《同班同學》中所飾演的蘇可怡。

## 家庭背景及入行經過

麥芷誼於香港出生，為家中長女，有一名胞弟。她曾就讀妙法寺劉金龍中學，在 2012 年大學時期於香港理工大學應用科學及紡織學院紡織及製衣系就讀時裝設計。

麥芷誼的首次演藝演出為香港電台電視連續劇《DiY2K》(2012-2013)。
《DIY2K》為香港電台的青春偶像劇「Y2K」系列的最後一輯，不少香港藝人初出道時也曾參與此系列的拍攝（如蔡卓妍、余文樂、方力申、唐詩詠等）。

在她就讀理工大學時裝設計第 2 年期間，香港電台正為此節目的主角舉行公開招募活動，她在朋友的鼓勵下報名，成功通過首輪及次輪面試，並且入圍於「DIY2K 主角選拔節目」《Y2K 不日放映》的真人秀節目「追夢型人」的單元中參選，最後被挑選成為《DIY2K》中的五位主角之一：性格大情大性，熱愛時裝設計的追夢少女「爆樽」（廣東哩語：意指破瓶）。（另外的主角包括有談善言、胡卓希、李任燊、方家進）。

完成《DIY2K》一共 13 集的拍攝工作後，她繼續完成其大學課程並於 2013 年畢業。之後開始以兼職模特兒身份參與更多電視和平面廣告。

## 《同班同學》

在 2015 年 6 月，麥芷誼以報名形式，透過公開選拔，被選中參演香港電影《同班同學》。
此電影由太陽娛樂文化有限公司及天下一電影製作有限公司出品、巴福斯影業有限公司發行、知名香港導演彭浩翔監製，以及《春嬌與志明》、《撒嬌女人最好命》編劇首次執導，麥芷誼所飾演的是學校裡的大姐頭、性格爽直的援交少女蘇可怡（廖子妤及郭奕芯同為此電影的女主角），而戲中三名女主角均需全裸演出。

2015 年 10 月，電影《同班同學》入圍《第 28 屆東京國際電影節》，為「亞洲未來組別」競賽單元影片作品之一，並在此電影節中舉行世界首映。
除此之外，電影亦同時得到其他國際影展的認可：

* 「台北金馬影展奈派克 (NETPAC) 單元競賽作品」
* 「東京國際電影節亞洲未來組別競賽單元作品」
* 「斯德哥爾摩電影節主競賽單元作品」
* 「波蘭華沙五味影展新亞洲電影單元競賽作品」
* 「香港亞洲電影投資會 HAF 獎」
* 「香港亞洲電影投資會愛奇藝選擇獎」等。

2015 年 10 月 25 日，電影於香港舉行首映禮，多位參演演員及知名演藝人（如溫碧霞、余文樂、邵音音、王宗堯、張建聲、蔡潔等）等均有出席。

2015 年 10 月 29 日，電影於香港上映。

她在 2015 年 11 月，接受東網訪問，提及受邀參與《同班同學》選角選拔時，曾誤以為是騙案事件。

2016 年 3 月，她接受東網個人專訪也曾提及有關全裸拍攝電影一事，幸而獲母親體諒。

## 演出

**電影**

* 2015 年：《同班同學》 飾 蘇可怡
* 2017 年：《春嬌救志明》（客串）飾 可兒好友
* 2018 年：《女皇撞到正》（客串）飾 琳琳
* 2020 年：《我的筍盤男友》（客串）飾 富家女
* 2020 年：《Baby 復仇記》飾 Cat
* 2020 年：《人妖阿發 痴人三部曲 1/3》飾 Miu Miu
* 2020 年：《阿索的故事》
* 2021 年：《梅艷芳》 飾

**電視劇（香港電台）**

* 2012 年：《DiY2K》 飾 爆樽
* 2016 年：《女人多自在 5》（單元：距離․幸福）飾 港女好友
* 2017 年：《彩虹交滙處》（單元：出走記） 飾 Joe
* 2018 年：《沒有牆的世界 6》（單元：小念頭）飾 Joey
* 2018 年：《手語隨想曲 6》（單元：沒有人是孤島）飾 Joey

**電視劇（ViuTV）**

* 2019 年：《理想國》（單元：愛的替身）飾 莎莎
* 2020 年：《黑市》（單元：斷片）飾 蔡恩真 Vivi
* 2021 年：《太平紋身店》飾 Lady

## 廣告

* 2016 年：娛藝

## 主持

* 2016 年：《玩謝麥 KO 芷 YI》

## 嘉賓

* 2016 年：《AV 乜乜乜》
* 2017 年：《GM 騷》

## MV 拍攝經驗

* 2016 年：《Myar - 同窗會》
* 2016 年：《張匡佑 - 不經不覺》
* 2017 年：《連詩雅 - 不意外的意外》
* 2017 年：《羅啟聰 - 小學雞不應談戀愛》

## 參考

## 外部連結

* 麥芷誼的 Facebook 專頁
* 麥芷誼的 Instagram 帳戶
* 麥芷誼在香港影庫上的簡介
麦芽

**麥芽**（英語：Malt）是將穀物浸泡在水中，促使其發芽，利用其發芽產生的酶，將穀粒中的澱粉轉化為麥芽糖，然後再迅速地加熱乾燥，所產生的產品。，食品工業中一般多用大麥，也有用其他穀物的。

麥芽浸泡後，麥芽糖溶解產生的溶液稱為「醪液」，主要應用在釀造啤酒、威士忌、杜松子酒等，以及製作飴糖、麥乳精等食品。

## 漢方藥

麥芽也是一種中藥。以小麥、大麥作為原料的，稱「麥芽」；以稻米、小米為原料者，稱「穀芽」。

### 功效

治食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

## 注釋

## 參考文獻

* D.E. Briggs, _Malts and Malting_, Kluwer Academic / Plenum Publishers (30 Sep 1998), ISBN 0412298007
* Christine Clark, _The British Malting Industry Since 1830_, Hambledon Continuum (1 Jul 1998), ISBN 1852851708

## 外部連結

* 作為中藥的麥芽
* 自己製作麥芽
* 英國麥芽 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 時代雜誌介紹麥芽的文章 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 大麥 Damai （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 麥芽 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
麦芽三糖

**麥芽三糖**（_Maltotriose_）為一種三糖，由三個葡萄糖分子組成，並以 α-1,4 糖苷鍵相鏈接。

## 參考來源

## 參見

* 葡萄糖
* 麥芽糖
麦芽地

**麥芽地**是一個基於 Disucz 的蘋果技術論壇，成立於 2008 年。

## 麥芽地簡介

麥芽地的前身是麥客孤獨論壇，是中國比較有影響力的蘋果技術論壇之一，倡導資源共享，軟體漢化是麥客孤獨論壇主要吸引人的地方。2007 年由麥客孤獨，傑少，木飯等在杭州一起進行商業化，後木飯在將網站買下，網站域名 macgood.com 為木飯於 2006 年進行購入。

2014 年 11 月 13 日，麥芽地論壇因涉嫌發布傳播惡意軟體 WireLurker 被北京警方關閉。由於向警方報案並率先實現對該病毒查殺的 360 公司同時也是「麥芽地」的早期投資人，因此也有外界聲音對 360 提出質疑，懷疑其自己製毒自己殺。

## 麥芽地相關網站

* 麥芽地論壇

## 注釋和參考資料

## 外部連結

* 麥芽地 （簡體中文）
* 可可果 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （簡體中文）
麦芽糖

**麥芽糖**（英語：Maltose）是通過 α（1→4）鍵連接的兩個單位的葡萄糖，從縮合反應形成的一種雙糖。異構體的異麥芽糖具有通過 α（1→6）鍵連接的兩個葡萄糖分子。麥芽糖是澱粉酶分解澱粉產生的雙糖。

## 化學性質

麥芽糖屬雙醣，白色針狀結晶，易溶於水，甜味比蔗糖弱。麥芽糖屬於還原糖，性質包括與酵母發酵變為酒精，和稀硫酸共熱變為葡萄糖，常被入藥。

澱粉被唾液澱粉酶催化水解可以得到麥芽糖。

## 參考文獻
麦芽糖_(食品)

**麥芽糖**，又稱**麥芽膏**，是一種中國傳統懷舊小食，是飴的一種，由麥芽與糯米熬煮而成。它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。

## 製作方法

將麥芽（小麥或大麥）絞碎，與蒸熟的糯米混合，加水進行糖化，並產生甜味。將糖化後的麥米混合物過濾，留下湯汁，再以慢火熬煮至膏狀，過程中要不時攪拌以避免黏底。

## 食法

麥芽糖食法多樣化：

* 淨食：也是最多人的食法，比如灶糖、攪攪糖（又名糖稀，常見於長江中上游地區）。
* 麥芽糖夾餅：另一種受大眾喜愛的食法，常為街頭小吃，製法是用竹籤捲起適量麥芽糖，夾上兩塊小餅乾便可食用。
* 作為小食的配料，如甜品。
* 加上椰絲食用，多和麥芽糖夾餅一起食用。
* 燒烤食物時當作燒烤醬，像蜂蜜般使用。
* 製作燒臘食物時加入。
* 台灣還有吃法是糖裡面有一粒紅梅乾，酸酸甜甜；是否沾花生粉因人而異。
* 台灣台中名產伴手禮太陽餅，內餡就是麥芽糖。

## 醫學價值

中醫學認為：麥芽糖有著食用價值之餘，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要謹慎使用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易於腹脹。

## 軼事

### 針筒麥芽糖

2005 年在中國市面流通著一種「針筒麥芽糖」，是針筒內灌著麥芽糖漿，只需一擠，便有糖漿射出來。由於價格便宜（每支約 1.8 元～3.0 元），加之新奇有趣，頗受小學生們青睞。但引申著一個問題 —「針筒的來源」，有人懷疑這些針筒是醫療垃圾，現在大部份都已銷聲匿跡了。

### 以物易糖

早年在台灣鄉間，小孩子少零用錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖小販交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的可回收物資跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。

## 參考

* 掃街 DIY - 麥芽糖餅
* 麥芽糖
* 我們的廚房 - 麥芽糖 <網站鏈接失效 Broken link>
* 小學生大嚼針筒麥芽糖 針筒疑為醫療垃圾 (圖)

## 延伸閱讀

* 〈中國古代的麥芽糖〉，《中華飲食文化基金會會訊》，15 卷 2 期，2009 年 5 月 1 日
麦芽糖夹饼

**麥芽糖夾餅**是香港、澳門和臺灣的一種街頭小吃，在臺灣，一般以**麥芽餅**稱之，而臺灣閩南語以**麥芽膏餅**稱之。於 1960 年代麥芽糖夾餅是常見的零食，但隨後逐漸式微。

## 製作

麥芽糖夾餅製作簡單，先以竹籤放入盛有麥芽糖的容器，再挑起並旋轉竹籤使麥芽糖圍繞起來，最後把兩塊餅乾或特製煎餅夾在麥芽糖上。

## 現況

麥芽糖夾餅在以前是香港、澳門及臺灣受歡迎的街頭小吃，但隨著各式零食相繼出現，麥芽糖夾餅等傳統小吃現時已不常見。現在僅以懷舊食品作為賣點，於香港一些旅遊景點，如大澳有售，也會在一些以懷舊為主題的展覽上販賣。在澳門的白鴿巢公園前地、二龍喉公園前的商鋪也有售賣。在臺灣同樣不常見，通常僅見於民俗攤位、部分傳統菜市場、及部分夜市攤位，但能見度略高於港澳。

## 基記麥芽糖伯伯

在澳門沿著俾利喇街再向上走，到高士德大馬路交界，在銀行門口會有一位在推車仔的伯伯賣麥芽糖夾餅（有時也會在白鴿巢公園前地等地方出現）。車上有一個大麥芽糖缸，能製造許多麥芽糖夾餅。麥芽糖夾餅分兩個價錢。大的三元一個而細的兩元一個，伯伯會熟練地將竹筷子撩上麥芽糖再夾塊威化餅而做成具風味的麥芽糖夾餅。在澳門，基記麥芽糖伯伯幾乎是無人不識的，成為了澳門的一種地方特色。

## 參見

* 糖蔥餅
* 龍鬚糖
* 啄啄糖
* 香港街頭小吃

## 參考資料

* 懷舊小吃多滋味 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦芽糖结合蛋白

**麥芽糖結合蛋白**（英語：Maltose-Binding Protein，**MBP**）是大腸桿菌麥芽糖 / 麥芽糊精系統的一部分，這是個複雜的調控與轉運系統，涉及多種蛋白質與蛋白複合物，負責麥芽糊精的攝取與分解代謝。MBP 的分子量約為 42.5 千道爾頓。

## 用途

MBP 用於增加大腸桿菌表達系統中重組蛋白的溶解度。先將目的蛋白與 MBP 重組為融合蛋白質，阻止目的蛋白的聚集（MBP 增加溶解度的機理目前還不清楚）。接下來，MBP 本身可以作為親和層析的蛋白標籤，用於融合蛋白的純化（MBP 融合蛋白可結合在直鏈澱粉柱上，而其它蛋白流穿出來，再用麥芽糖將融合蛋白洗脫下來）。在之後可將純化後的融合蛋白用蛋白酶切割，得到目的蛋白與 MBP 兩個片段。最後用離子交換層析將目的蛋白與 MBP 分離開來。

## 另見

* Fluorescent glucose biosensors
* 穀胱甘肽 S - 轉移酶

## 外部連結

* N-Terminal Fusion of Target Protein to Maltose-Binding Protein （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at Michigan Technological University
* 醫學主題詞表（MeSH）：_maltose-binding+protein_
* Generic protocol for the expression and purification of recombinant proteins in Escherichia coli using a combinatorial His6-maltose binding protein fusion tag （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
麦芽糖酶

**麥芽糖酶**（英語：Maltase，EC 3.2.1.20）是一種發現於人小腸刷狀邊緣的酶，催化雙醣麥芽糖水解為單糖葡萄糖。這種酶也發現存在於植物、細菌、酵母中。

吸血蝠亞科是已知惟一的一支不生成麥芽糖酶的脊椎動物。

## 另見

* 麥芽糖酶 - 葡糖澱粉酶
* 蔗糖酶 - 異麥芽糖酶

## 參考文獻

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Maltases_
* Structure and evolution of the mammalian maltase-glucoamylase and sucrase-isomaltase
麦芽糖酶-葡糖淀粉酶

**麥芽糖酶 - 葡萄糖澱粉酶**（英語：Maltase-glucoamylase）是一種由人體 _MGAM_ 基因編碼的酶。

麥芽糖酶 - 葡萄糖澱粉酶是 α- 葡萄糖苷酶消化酶。它由兩個具有不同受質特異性的亞基組成。 重組酶研究表明，其 N - 末端催化結構域對麥芽糖具有最高活性，而 C - 末端結構域具有更廣泛的受質特異性和對葡萄糖寡聚體的活性。 在小腸中，這種酶與蔗糖 - 異麥芽糖酶和 α- 澱粉酶協同作用，以消化各種澱粉。

## 延伸閱讀

## 參考文獻
麦芽糖醇

**麥芽糖醇**（英語：**maltitol**）是一種糖醇，它具有蔗糖甜味的 75-90%，其它性質也類似，但因為它的生熱值是蔗糖的一半，不大會引發齲齒，對血糖、血脂的影響也小。常作為糖類的替代品。它被用於代替蔗糖。

## 生產與應用

麥芽糖醇的生產過程分為兩步：第一步是將澱粉水解獲得麥芽糖。第二部是麥芽糖的氫化，麥芽糖中的醛基氫化後形成羥基。經過提純之後就獲得麥芽糖醇糖漿或固體。有的麥芽糖醇糖漿是將澱粉的水解混合物直接氫化而成，其中有 50-80% 的麥芽糖醇，其它成分包括山梨糖醇和其它糖醇。

麥芽糖醇較甜，故不需要再和其他甜味物質混合。它也具有溶解吸熱的性質，這一點也和蔗糖類似
它用於生產糖果：比如無糖糖果、口香糖、巧克力、烘焙糕點和冰激凌。藥物工業將麥芽糖醇用作藥物輔料。麥芽糖醇也可以用作明膠膠囊的塑化劑

## 化學性質

由於麥芽糖醇具有類似葡萄糖的結構，它也可以被生產成晶體、粉末或者糖稀狀產品。大塊的晶體受熱後可以像蔗糖一樣發生梅納反應和焦糖化反應。麥芽糖醇晶體易溶於 48.9 °C 以上的熱水，麥芽糖醇碎末的可溶於更低溫度的水中。麥芽糖醇無法被口腔細菌代謝，所以不會引起齲齒。麥芽糖醇的吸收速度也比葡萄糖要慢，所以可能會降低對糖尿病人的影響。他的食物熱量是 2.1 千卡每克，是蔗糖的 4.0 千卡 / 克一半。

## 不良反應

和其他的糖醇類物質（除赤蘚醇以外）一樣，大劑量的麥芽糖醇會導致腹瀉 在澳大利亞、加拿大、挪威、墨西哥和紐西蘭等國家，麥芽糖醇產品會強制標記著「過量食用會導致腹瀉」，在美國，麥芽糖醇被認為是「通常被認為是健康的」GRAS 類物質，附帶著註明每天使用一百克以上會導致腹瀉的文字。

## 參考文獻
麦芽蒸馏法

**麥芽蒸餾法**（Malt Distilling）是一種蘇格蘭威士忌的製造工法，只以已經發芽的大麥作為原料，經發酵後，再以壺式蒸餾器進行二到三次的蒸餾，產生所要的高酒精度蒸餾酒。

雖然其他種類的威士忌有時也會使用同樣的製造方式，但此類生產方式仍以蘇格蘭麥芽威士忌的生產為大宗，其他類威士忌的做法則是大同小異。

## 製造過程

**製造麥芽（Malting）**

一般而言新收割的大麥其水分含量約在 11-12% 之間，麥芽製作的過程是先將這些新鮮的大麥浸泡在水中，讓其發芽開始產生一連串的化學變化，然後再以加溫的方式中止發芽。

**浸泡（Steeping/Soaking）**

目的在使大麥的含水量提升到 46% 以上以便讓酵素活化。雖然是個看似簡單的程序，但卻往往是麥芽製造的過程中最關鍵的一步，只要此步驟做好後頭的手續往往只是例行公事。

現代化的浸泡手續是在一種名為 Saladin box 的特殊容器裡面，以攝氏 16 度的環境進行兩階段的浸泡工作。其中第一階段的浸泡持續 14 小時，此時大麥裡的水含量提升到 36%，中間經過 24 小時的通風（Air Rest），然後再開始為時 12 小時的第二階段浸泡。

在通風過程中，原本用來浸泡大麥的水需要放乾，再使用抽風或吹風的方式讓空氣從大麥的縫隙之間通過，以便移除二氧化碳恢復氧氣的供給。此舉有助於刺激大麥的新陳代謝，但是過度的刺激會造成高溫而傷害到發芽的過程，使用 Saladin box 能在過程中提供足夠的空氣以降低大麥溫度。

**發芽（Germinating）**

在發芽的過程中大麥會產生溫度，為了讓溫度分佈平均，需要有經驗的工人經常地翻動平舖在地面的大麥。除了傳統的手工舖地發芽（Floor Malting）之外，近年來也有些酒廠開始採用較商業規模的機械發芽，但真正考究的傳統酒廠（例如 Laphroaig）卻仍堅持傳統量少但是注重風味的發芽方式。

之所以需要讓大麥發芽，主要的目的是希望能促進大麥裡面酵素（酶）這種物質的產生，酵素的存在是要將大麥裡的澱粉轉化為可供發酵的醣類非常重要的關鍵。

**烘烤（Kilning）**

利用爐內加熱將含水量高的青麥芽烘乾，而影響成品風味的關鍵因素在於烘烤時是使用何種燃料。傳統的高地區蘇格蘭威士忌使用當地盛產的泥炭作為烘烤時的燃料，所以這樣製作出來的麥芽威士忌擁有非常濃郁的泥炭煙燻香。但由鐵路自英格蘭運過來的煤炭也可作為烘烤時的原料，這樣的方式製作出來的威士忌在口味上較為清新，有些蒸餾廠則是在第一次烘烤時使用泥炭、第二次使用煤炭，來達到風味與經濟效益的平衡。

**輾碎（Milling）**

將發好芽也烘乾了的麥芽送入輾碎機裡，輾成大小適中的顆粒，一些不需要的殘餘例如榖殼等的部分經篩除後被拿去當飼料使用。

**發泡（Mashing）**

磨成粉後的麥芽被送進銅製的大型發泡桶（Mash Tun）中，注入三股分別為攝氏 63 度、93 度、93 度的熱水，將麥芽中的澱粉轉化為含醣的液體，稱為麥汁 (Wort)，經過濾後，固態的殘渣被拋棄作為飼料使用。

**發酵（Fermenting）**

經過冷卻後的麥汁被放入容量自 1000 到 20,000 公升不等的大型發酵桶（Wash backs）中，並且加入特定的酵母片，在放置約兩天後，麥汁被轉化成一種類似啤酒的低酒精度液體（Wash）與二氧化碳。在此階段使用的酵母種類不同會明顯影響麥芽威士忌的風味，許多威士忌酒值得品味的特色，例如花香、果香等特性，都是因為酵母的選用不同而造成的。

**蒸餾（Distilling）**

威士忌之所以被分類為蒸餾酒而非發酵酒，最關鍵的因素當然是因為此步驟，利用酒精的沸點低於水的特性，以加熱後再冷卻的方式將酒精與水分離。第一次加熱蒸餾再冷卻後的液體其酒精度至少需要到達 28%，否則將無法成功分餾，經過第二次蒸餾後的威士忌原酒，其酒精度依照蒸餾廠的不同，介於 60-70% 之間。

**陳年（Ageing/Maturation）**

如果沒有經過這道過程，那麼威士忌將只會是很普通的蒸餾酒，而不會是這麼神奇的傳統藝術。所有的威士忌都是陳封在橡木桶裡進行陳年的過程，然而，依照各蒸餾廠的特色不同，所選用的木桶造型與橡木品種卻有所差異。

## 相關名詞

**橡木桶**

蘇格蘭威士忌通常是使用它種酒類使用過的空桶作為陳年用的酒桶，最常使用的木桶包括美國波本威士忌酒桶與西班牙雪莉酒桶，前者是以北美白橡木（Quercus alba）製造，後者則主要以歐洲橡木（Quercus robur）為材料，當然，也有蒸餾廠是以兩種木桶拆散後的材料依照特定比例混合後重新製作出來的桶子作為酒桶。空桶之前的用途與桶身的大小也會決定成品的風味。

其中，雪莉酒由於是以葡萄為原料具有較濃厚的水果甜味，所以陳年出來的威士忌擁有較甜的果香特性與較深的色澤（例如 Macallan、Glendronach 等廠），而波本酒桶本身對於改變威士忌特性的功用並沒有那麼顯著，所以較能反映出大麥胚芽的原味與泥炭的煙燻味（例如 Bowmore、Lapharoig 與 Scapa）。波本酒桶容量通常為 200 公升，而雪莉酒桶則為 500 公升，後者由於酒桶的接觸表面積 / 容積比例較低，所以需要較長的時間讓威士忌和橡木桶進行氣味的交換。

**天使的分享（Angel's Share）**

橡木是具有生命的物質，能夠讓桶內的威士忌與外界的空氣進行循環，但也因此，威士忌在存放的過程中會隨著時間的流逝而逐漸損失掉桶內的酒量。這每年 2% 左右的損失稱為天使的分享，而天使的分享裡所含的酒精與水份的比例，則依照酒桶儲放的環境不同而有變化，平舖方式（Dunnage）擺放的威士忌酒精強度掉落得比較快。反之，堆疊方式擺放的威士忌酒精強度雖然不易減少，但酒容量的減少卻比較快。

## 相關條目

* 威士忌
* 蘇格蘭威士忌
* 單一麥芽蘇格蘭威士忌
* 穀物蒸餾法

## 外部連結

* 蘇格蘭威士忌協會
麦芽酚

**麥芽醇**（英語：Maltol）是一種天然存在的有機化合物，主要用作香料。它存在於落葉松的樹皮、松針和烤麥芽中，由此得名。它是一種可溶於熱水、氯仿和其他極性溶劑的白色結晶粉末。由於麥芽醇具有棉花糖和焦糖的氣味，其可賦予香水甜味。麥芽醇的甜味可增加新鮮出爐麵包的香味，可在麵包和蛋糕中用作增味劑（INS 編號 636）。

麥芽醇與相關的 3 - 羥基 - 4 - 吡喃酮化合物（如麴酸）可與硬的金屬離子，如 Fe3+、Ga3+、Al3+、VO2+ 配位，因此可用於增加體內鋁的攝取量，也用於增加鎵和鐵的口服生物利用度。它的食品添加劑 E 編號為 **E636**。

## 參見

* 乙基麥芽醇
* 麥芽醇鐵
* 麥芽醇鎵
* 5 - 羥基麥芽醇
* 異麥芽醇

## 參考資料
麦芽酚铁

**麥芽醇鐵**是麥芽醇的鐵鹽，商品名為 **Accrufer** 和 **Feraccru**，用於成年人低鐵儲量的治療。

麥芽醇鐵可能會產生一些副作用，如增加炎症性腸病發作、體內鐵元素過多等，主要症狀為 gas、腹瀉、便秘、糞便顏色變化、噁心、嘔吐，以及腹部不適、腹脹和疼痛。

## 參考文獻

## 參見

* Ferric maltol. Drug Information Portal. U.S. National Library of Medicine (NLM). [2019-12-01]. （原始內容存檔於 2019-11-23）.
麦若达赫-巴拉丹

**麥若達赫・巴拉丹**可以指：

* 麥若達赫・巴拉丹一世 加喜特後期國王，約公元前 1173 年 — 約公元前 1161 年在位
* 麥若達赫・巴拉丹二世（？－前 702 年），巴比倫國王
麦若达赫·巴拉丹一世

**麥若達赫・巴拉丹一世** （約公元前 1171 年 — 約公元前 1159 年在位）（英語：Merodach-Baladan I）加喜特後期國王。他死後約 4 年王朝滅亡。

## 參考
麦若达赫·巴拉丹二世

**麥若達赫・巴拉丹二世**（英語：Merodach-Baladan II）（？— 前 702 年）。巴比倫國王（公元前 721 年 — 公元前 710 年在位）。初為迦勒底人首領，在埃蘭的支持下成為巴比倫國王。亞述國王薩爾貢二世曾將其兩次擊敗，並使他逃亡埃蘭。約 7 年之後，他在埃蘭與巴比倫尼亞的阿拉米亞支持下，再次成為巴比倫國王。但不久又被亞述國王辛那赫里布打敗並再次流亡。約 3 年後，他又一次發動反抗亞述的戰爭並在失敗後乘船逃離，隨身還帶著神像，最終他於放逐中死去。他的形象被刻於一塊邊界石上。同時他也因為使猶太國王加入他的反亞述陣營而在《聖經・以賽亞書・39》中得到記載。

## 參考
麦英豪

**麥英豪**（1929 年 7 月 15 日 —2016 年 11 月 28 日），廣東番禺人，中國考古學家。廣州博物館館長。中國考古學會常務理事。全國歷史文化名城保護專家委員會委員。

麥英豪在六十年的考古生涯中一共參與了包括南越王墓在內的 700 多座墓葬的考古發掘工作，推動孫中山大元帥府紀念館、東莞海戰博物館的建設，主編出版大型圖錄、文物考古論著 10 多部，在考古界被譽為「一代宗師」。

## 生平

1929 年 7 月 15 日出生。廣東省番禺區石碁鎮官涌村人。家世務農。4 歲時父親去世。7 歲時返回官涌村老家，與母親和姐姐靠祖上留下的一畝六分田地為生。在官涌小學讀到五年級，又因母親去世而輟學回家務農。憑藉自學，在 20 歲時考上廣州大學教育系，後來因為生活困難而沒有繼續學業。

1952 年 9 月，他被招入廣州市文物管理委員會工作。1953 年 8 月被單位派往北京，參加由文化部、中國科學院考古研究所、北京大學聯合舉辦的「全國第二屆考古工作人員訓練班」學習。期間接受了郭沫若、鄭振鐸、梁思永、夏鼐、蘇秉琦、宿白等專家的面授指導，還到山西侯馬晉國遺址、北京大葆台漢墓參與現場考古發掘工作，積累經驗。

此後，麥英豪一直奔赴在田野考古第一線。期間歷任廣州市文物管理委員會副主任、研究館員，兼任廣州市文物鑑定委員會副主任等職務。1975 年至 1987 年，擔任廣州博物館副館長、館長。退休後成為名譽館長，還兼任西漢南越王墓博物館顧問，香港中文大學文物館名譽顧間等職。1991 年起享受國務院政府特殊津貼。1993 年獲廣東省人民政府通令嘉獎，2003 年獲「全國五一勞動獎章」。

2015 年 7 月下旬被確診為癌症晚期，住院治療。2016 年 11 月 28 日下午在廣州去世，享年 88 歲。

2016 年 12 月 12 日至 2017 年 1 月 13 日，廣州博物館舉辦「一代宗師麥英豪」主題紀念展。

## 考古發掘

* 1953 年，在山西侯馬晉國遺址、北京大葆台漢墓考古遺址實習；
* 1956 年至 1957 年，參加北宋西窯村窯址發掘；
* 1975 年，發掘秦代造船遺址；
* 1983 年，主持發掘南越文王趙眜墓，擔任「廣州象崗漢墓考古發掘隊」隊長。1991 年出版《西漢南越王墓》考古報告；
* 1995 年，主持發掘南越國御苑石構水池；
* 1990 年代以後，麥英豪不再帶領考古發掘隊，但他仍然還在指導廣州重要考古項目的發掘和保護工作，如南越國宮署遺址和木構水閘遺址、南漢二陵、北京路千年古道遺址等。他倡議建立的南漢二陵博物館於 2012 年立項，2019 年建成開放。

## 出版物

編著、合著有《廣州出土漢代陶星》、《廣州漢墓》、《穗港漢墓》、《廣州西村窯》，主編有《廣州市文物志》、《西漢南越王墓》、《廣州秦漢考古三大發現》等。

## 參考文獻

## 外部連結

* 麥英豪 - 北京大學新聞網
麦茜·威廉姆斯

**瑪格麗特・康斯坦絲・「梅西」・威廉斯**（英語：**Margaret Constance "Maisie" Williams**，1997 年 4 月 15 日 —）是一名英國女演員。

## 早年

威廉斯在森麻實郡長大。她在米德索梅爾諾頓的諾頓山學校上學。

## 生涯

### 《冰與火之歌：權力遊戲》

她所飾演第一個角色是 2011 年 HBO 電視劇《冰與火之歌：權力遊戲》中一個出身貴族家庭名叫艾莉亞・史塔克的假小子女孩。在這個成人劇集中，威廉斯是第一個在銀幕上殺死另外一人的兒童演員（第八集 The Pointy End）。Zap2it 稱讚她「富有活力」，而每日電訊報稱讚她的表演「極其精彩」。

威廉斯在第二季中繼續受到稱讚，並且 HBO 提名她為第 64 屆黃金時段艾美獎劇情類最佳女配角。她獲得了 2012 年的 Portal Award 最佳電視女配角和最佳兒童演員。15 歲的威廉斯是獲得該獎的最小女演員。

### 其他角色

威廉斯曾在 BBC 的《鬼宅秘聞》中飾演 Loren Caleigh 並且在《_Heatstroke_》（2012 年）中飾演無名演員。

2012 年 8 月，她與在笑死人不償命中一同扮演「奧林匹克票販子」。

## 影視作品列表

### 電影

### 電視劇

## 參考資料

## 外部連結

* 梅西・威廉斯在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
麦茶

**麥茶**，又稱**大麥茶**，是流行於東亞的一種茶飲料。大麥茶在歐美也作為咖啡的替代飲品。

大麥茶是將大麥焙煎，再磨成粉末而製成的飲料。日本昭和前期稱這種飲料為**麥湯**，意指「麥子開水」。是一種無論熱喝或冷喝也風味上佳的茶，夏天時於日、韓、台尤其盛行喝冰的。在韓國，大麥茶一般會添加些玉米茶以消除大麥的苦味。

大麥茶有很好的保健功效，而且大麥茶不會污染茶具和牙齒。
方形的麥茶是為了保持麥茶的甜味

## 參考文獻
麦莉·赛勒斯和她死去的宠物

《**麥莉・希拉和她已逝的寵物們**》（英語：_Miley Cyrus & Her Dead Petz_）是美國歌手麥莉・希拉的第 5 張錄音室專輯。此張專輯於 2015 年 8 月 30 日在免費串流媒體 SoundCloud 上獨立發行。

麥莉・希拉於主持 2015 年 MTV 音樂錄影帶大獎後宣佈發佈於 SoundCloud。媒體在報導其專輯的意見分為，讚賞麥莉・希拉的野心和實驗、與認為該專輯缺乏完整性。在此專輯，麥莉・希拉發佈了〈敢做！〉、〈Lighter〉和〈BB Talk〉三支 MV，並分別於 2015 年 11 月及 12 月在週六夜現場和「麥莉希拉和她已逝的寵物們巡迴演唱會」，演唱了〈卡倫別難過〉、〈Twinkle Song〉兩首歌曲。 

## 曲目列表

**標記**

* **^[a]** Additional production
* **^[b]** Vocal producer
* **^[c]** Co-producer

## 參考來源

## 其他連結

* 官方網站
* Miley Cyrus & Her Dead Petz （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at SoundCloud
麦莉·赛勒斯影视作品列表

## 電影

## 電視劇與節目
麦莉·赛勒斯音乐作品列表

美國歌手麥莉・賽勒斯發行了五張錄音室專輯、一張現場專輯、一張迷你專輯、28 支單曲和 7 支推廣單曲。麥莉以迪士尼頻道電視連續劇《漢娜・蒙塔娜》為主角而聞名。截至 2014 年，麥莉及以角色「漢娜・蒙塔娜」發行的專輯銷售總量為 1,590 萬。

## 專輯

### 錄音室專輯

### 現場專輯

* Best of Both Worlds 演唱會（2008）
* 青春大爆炸巡迴演唱會 (2015)

### 迷你專輯

* 活得精采（2009）
* iTunes Live from London（2009）

### 原聲帶

* 漢娜・蒙塔娜（2006）
* 漢娜・蒙塔娜 2（2007）
* 漢娜・蒙塔娜：電影版（2009）
* 漢娜・蒙塔娜 3（2009）
* 漢娜・蒙塔娜 4: 永不落幕（2010）
* 最後一曲（2010）

## 單曲

## 參考

## 擴展連結

* 麥莉・賽勒斯在 Allmusic 上的頁面
* 麥莉・賽勒斯 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at MTV
麦莎台风

**中度颱風馬莎**（英語：**Typhoon Matsa**，國際編號：**0509**，聯合颱風警報中心：**09W**，菲律賓大氣地球物理和天文管理局：**Gorio**）為 2005 年太平洋颱風季第九個被命名的風暴。「馬莎」一名由寮國提供，有美人魚之意。

由於馬莎在中國大陸造成重大損失，因此「馬莎」一名在風季後被除名，由「帕卡」替代。

## 形成歷程

7 月 31 日午夜 12 時在 10.5°N 136°E﻿ / 10.5; 136 開始形成熱帶性低氣壓。8 月 1 日增強為熱帶風暴；8 月 2 日增強為颱風。8 月 3 日午夜 12 時掠過臺灣北部海面，發佈海上颱風警報；18 時發佈陸上颱風警報。8 月 4 日 11 時，馬莎於日本沖繩縣石垣島登陸 8 月 5 日 12 時臺灣解除陸上颱風警報，19 時 40 分登陸浙江省台州市玉環縣沙門鎮。8 月 6 日 0 時，臺灣解除颱風警報。

在中國大陸地區，登陸浙江台州後，向西北方向移動，7 日轉向偏北，其減弱為低壓區後，先後穿越浙江省、安徽省、江蘇省和山東省。最後在遼寧省消散。

## 災害及影響

###  日本

8 月 4 日上午，石垣島出現 13 級強風，海浪高達 10 公尺。石垣島和宮古島上 4 千多戶居民停電。由兩地起飛的班機全面停飛。

###  臺灣

馬莎對臺灣的影響由 8 月 4 日開始產生，僅 8 月 4 日一日，桃園、新竹、苗栗山區一帶的雨量快速累積，8 月 4 日一整天累積雨量最高的地方在新竹縣尖石鄉的白石（石門水庫上游），有 569mm，平地累積最高雨量為 217mm，出現在台北市北投區的石牌。

自 8 月 4 日至 8 月 5 日下午，石門水庫上游山區的雨量累積已經超過 1000mm。

* 8 月 4 日至 5 日上午，臺灣約有 5 萬戶發生停電。由於雨量太大，所挾帶的泥沙超過淨水廠處理能力，在桃園地區共有 9 萬戶停水，新竹地區有 10 萬 2 千。
* 經行政院農委會統計，農業損失約新臺幣 4689 萬元。
* 阿里山森林鐵路 60 公里又 130 公尺處，發生大量土石坍方，8 月 6 日班次全部停駛。

###  中國大陸

8 月 6 日，中度颱風馬莎自浙江省台州市玉環縣沙門鎮登陸，中心風力達 12 級。中度颱風馬莎是繼颱風溫妮後，對中國影響最嚴重的颱風。颱風經過途中出現大風、暴雨，造成淹水、山地災害。

* 8 月 6 日上海的浦東機場與虹橋機場，大約有 200 多個航班受到影響而延誤。
* 颱風對中國大陸共造成 3064.2 萬人受災，20 人死亡，直接經濟損失人民幣 177.1 億元。
* 對江南有較大影響。

## 熱帶氣旋警告使用紀錄

### 台灣

## 參考資料

## 參見

* 西北颱
* 2005 年太平洋颱風季

## 外部連結

* （日語）http://www.jma.go.jp/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 日本氣象廳首頁
* （英文）http://www.usno.navy.mil/JTWC/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 聯合颱風警報中心首頁
* （簡體中文）https://web.archive.org/web/20120928121548/http://www.nmc.gov.cn/ 中央氣象台首頁
* （繁體中文）http://www.cwb.gov.tw/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中央氣象局首頁
* （繁體中文）http://www.hko.gov.hk/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港天文台首頁
* （繁體中文）http://www.smg.gov.mo/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 澳門地球物理暨氣象局首頁
麦莱亚戈

**梅列阿格**（古希臘文：Μελέαγρος；英語：Meleager）。古希臘神話人物之一。為《荷馬史詩》之著名英雄。父母為卡呂冬國王奧伊奈烏斯與阿勒泰亞。曾被命運三女神預言以燃燒原木作為其生命之終點。為阿格號遠征的參加者。在該役中他由於清除卡呂冬野豬而聞名於世，後其母燃燒原木而犧牲以紀念亡兄。

## 參考

## 擴展閱讀

* Bacchylides Fr 5.93
* Apollonius Rhodius, _Argonautica_ I, 190-201.
* Pseudo-Apollodorus, _Bibliotheca_ I, viii, 1-3.
* Ovid, _Metamorphoses_ VIII, 269-525.
麦莱亚戈里得斯

**麥萊亞戈里得斯**（Μελεαγρίδες、Meleagrids，又寫作**墨勒阿格里得斯**）是希臘神話中卡呂冬國王俄紐斯（Oeneus）的女兒，也是卡呂冬王子麥萊亞戈（Meleager）的姊妹們。

她們的名字是**戈耳革**（Gorge）、**歐律墨得**（Eurymede）、**摩托涅**（Mothone）、**珀里墨得**（Perimede）、**得伊阿尼拉**（Deianeira）和**墨拉尼珀**（Melanippe）。

她們為兄弟麥萊亞戈之死感到極為痛心。出於憐憫，月神阿耳忒彌斯把她們變化為珠雞。但應酒神狄俄倪索斯的要求，其中戈耳革和得伊阿尼拉兩人保住了人形。阿耳忒彌斯將這個新種類的鳥帶到了勒洛斯島。

## 參見

* 許阿得斯
* 普勒阿得斯

## 參考文獻

1. 《世界神話辭典》（魯剛 / 主編、遼寧人民出版社）p1028 ISBN 7-205-00960-X
2. 《古希臘羅馬神話鑑賞辭典》（晏立農、馬淑琴 / 編著、吉林人民出版社）p352 ISBN 7-206-04846-3
麦蒿

**播娘蒿**（學名：_Descurainia sophia_）又稱**抱娘蒿**、**抪娘蒿**、**米蒿**、**米米蒿**、**麥蒿**，為十字花科播娘蒿屬下的一年生草本植物，為播娘蒿屬的模式種。耐寒。分布於亞洲、歐洲、北非和北美。播娘蒿是常見的麥田雜草，可造成小麥減產，同時也是一種野菜，具有一定的食用和藥用價值。

## 分類

播娘蒿最早於 1753 年由卡爾・林奈描述發表於《植物種志》，學名為 _Sisymbrium sophia_（為本種的基名），後來有學者分別將其歸入 _Discurea_ 屬、_Sophia_ 屬與香花芥屬，並分別作為前兩者的模式種。1891 年，德國植物學家卡爾・安東・歐根・普蘭特爾將本種歸入播娘蒿屬中，作為該屬的模式種。_Discurea_ 屬、_Sophia_ 屬現皆被視為播娘蒿屬的異名。

## 形態特徵

播娘蒿為一年生草本植物，高 20 至 80 厘米，莖直立、分枝多，莖下部葉子較多，愈向上葉愈少。葉為羽狀複葉，長 2 至 15 厘米，有 3 回羽狀深裂。播娘蒿的花為黃色，花瓣呈倒卵形，長 2 毫米左右。播娘蒿的種子長約 1 毫米，呈長圓形，顏色為淡紅褐色。

## 習性和分布

播娘蒿具有很強的適應能力，對環境要求不高，耐寒、耐鹽鹼，甚至可以忍受 - 40℃的低溫，因而分布廣泛。播娘蒿遍布亞歐大陸、北美大陸和北部非洲，野地、麥田、山地均有其分布，其分布海拔可達 4600 米。

一般每年 4-5 月為播娘蒿的花期，溫暖的地區花期偏早，如成都一帶的播娘蒿 3 月下旬即開花；高寒地區花期晚，如青海的播娘蒿花期則為 5 至 7 月。異花授粉為播娘蒿主要的授粉方式。

## 用途

播娘蒿莖、葉、種子可食用。其莖、葉具有特殊風味，可作為餃子、包子的餡料，也可以涼拌食用或做湯；其種子含油約 40%，可以研碎作為調料，提取出來的油可以食用，也可以做工業用途。歷史上，朱橚的《救荒本草》、徐光啟的《農政全書校注》等均曾記載播娘蒿，並將其視為救荒植物。

播娘蒿有飼用價值，可以做牧草餵養牲畜。播娘蒿與水打漿過濾後的液體可作為生物農藥，能殺滅青菜蟲、棉蚜蟲。

播娘蒿種子含有強心甙，而現代醫學認為強心甙對心血管疾病有治療作用。中醫藥學認為播娘蒿全株可入藥，治療痢疾、經血不調等疾病；播娘蒿的種子被中醫稱為「**華東葶藶子**」或「**南葶藶**」，中醫認為南葶藶味苦、辛，性寒，有利尿、祛痰等效用。古代西方草藥醫學亦曾用播娘蒿治療痢疾。

## 危害與防治

播娘蒿是一種常與小麥、油菜等馴養作物伴生的惡性雜草，可導致小麥、油菜減產。而播娘蒿對多種除草劑敏感，百草敵、百草枯、闊葉散等均可抑制播娘蒿生長以至殺死播娘蒿。

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 外部連結

* 葶藶子 Tinglizi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
麦蓝菜

**王不留行** 可以指:

* **麥藍菜**（學名：_Vaccaria hispanica_），石竹科、麥藍菜屬的植物，用作中藥時名為王不留行。
* **野牡丹**（學名：_Melastoma candidum_）的中文別稱。
* **女婁菜**（學名：_Silene aprica_）
* **拔毒散**（學名：_Sida szechuensis_）
麦蓝菜属

**王不留行**（學名：_Vaccaria_），又稱**西班牙王不留行**（_Vaccaria hispanica_）、**麥藍菜**，是石竹科王不留行屬的唯一種，為一年生草本植物。生長在排水良好的土壤及向陽處，分布於歐亞大陸的溫帶地區。莖直立，二叉分枝，珠高約 60 公分。綠葉狹長先端尖銳，為抱莖對生葉。花呈粉色至暗紫色，蒴果會開裂釋放褐黑色的種子。

## 用途

中國宮廷花園常種植，在中國用於調經、催乳及促進分娩。為上乘飼料，可提高乳牛產奶量，因此又名**乳牛草**，常在牧場種植。種子混在鳥食中有助其繁衍。

## 文獻

* 世界藥用植物圖鑑 頁 275，Lesley Bremness 著，貓頭鷹出版社 ISBN 978-986-7001-99-3
* Flora of Pakistan （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 王不留行 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・王不留行部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
麦蕴瑜

**麥蘊瑜**（1897 年 6 月 6 日 —1995 年 1 月 14 日），男，廣東中山人，水利工程專家，畢業於同濟醫工學校、漢諾瓦工業大學，曾任廣東省立勷勤大學教授、廣州市工務局局長、廣東工學院院長、第四屆廣東政協委員、第五屆廣東人大代表。

## 生平

麥蘊瑜 1897 年 6 月 6 日出生廣東省香山縣，成長於廣州。1915 年從廣州中德學校畢業後，進入上海同濟醫工學校土木工程系學習。1922 年留學德國，就讀於漢諾瓦工業大學，1925 年畢業後曾工作於斯圖加特一水電站。1927 年，麥蘊瑜回到廣州。

1927 年回國後，由於找不到水利工程的工作，麥蘊瑜一度任職於廣東省公路處、廣州市工務局建築科、廣東省立勷勤大學等地。1932 年受李宗仁所託，到廣西柳州調研水利建設。1938 年廣州淪陷，廣東省政府遷往韶關，時任廣東省政府主席李漢魂聘麥蘊瑜為省政府秘書處技術室主任兼韶關市新村建設委員會主任委員。麥蘊瑜曾義務設計韶關市區湞江上的曲江橋。

抗戰勝利後，麥蘊瑜任省政府顧問。1946 年冬，時任廣東省政府主席張發奎任命麥蘊瑜為南沙群島接收專員，隨南京政府軍艦及相關人員前往南沙群島進行調研、測量、豎立碑石等接收工作。1947 年至 1949 年間，麥蘊瑜任廣州市工務局局長，修築了廣州淪陷時期被破壞的基建設施。

新中國成立後，時任廣東省政府主席葉劍英任命麥蘊瑜為珠江水利工程總局顧問，後又任廣東省水利廳、廣東省水利水電廳總工程師。1958 年廣東水利電力學院創建時，麥蘊瑜兼任院長；1962 年廣東水利電力學院與中南科學技術學院合併成立廣東工學院，麥蘊瑜專職擔任院長。1964 年麥蘊瑜帶領廣東工學院近百名學生參加東深供水工程建設。文革期間，麥蘊瑜在廣東工學院院長任上被打倒，關入牛欄，揪斗數月，後來一直靠邊站直至 1972 年被迫退休。

1977 年麥蘊瑜獲平反，1978 年任廣東省政協委員、省科學技術協會副主席等職務。1980 年麥蘊瑜任水利部珠江水利委員會專職顧問。1988 年 7 月 1 日，麥蘊瑜正式退休。1995 年 1 月 14 日深夜，麥蘊瑜病逝於廣州一醫院。

## 成就

麥蘊瑜一生參與了包括流溪河水電站、北江大堤、南水水庫等多項水利工程的查勘、規設、論證、審定工作，為中國水利事業的發展作出了重大貢獻。

麥蘊瑜還心系南海，曾隨行收復南海諸島，數十年間多次上書保護南海，為中國南海發展作出了貢獻。

## 參考資料
麦蛛属

**麥蛛屬**（學名：_Menosira_）為肖蛸科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 美麗麥蛛 _Menosira ornata_ Chikuni, 1955

## 參考文獻
麦蛾

**麥蛾**（_Sitotroga grainella_）是屬於旋蛾科的一種昆蟲。它常見於印度、中華人民共和國、南非、印度尼西亞、馬來西亞、日本、埃及和奈及利亞的溫帶或熱帶氣候地區，其原產地目前還不清楚。麥蛾是田間和儲存的糧食中的害蟲，因為它們會鑽進農作物或糧食的穀粒內，這樣糧食等便無法被人們食用。麥蛾的成蟲像大多數蛾子一樣，它們有 4 個翅膀，6 條腿，

## 參考文獻
麦蜂麻蝇属

**麥蜂麻蠅屬**（學名：_Metopodia_）為麻蠅科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 灰麥蜂麻蠅 _Metopodia grisea_ Brauer et Bergenstamm
* _Metopodia pilicornis_ (Pandellé, 1895)

## 參考文獻
麦蜕庵

**麥孟華**（1875 年 —1915 年），字**孺博**，號**蛻庵**，廣東順德人，清末維新派人物。

## 生平

光緒十四年（1888 年）入廣州學堂，光緒十七年（1891 年）入廣州萬木草堂，成為康有為的學生，並在光緒十九年（1893 年）與康有為同科中式舉人。

光緒二十一年（1895 年）赴京應試，麥與梁啓超同寓，時常「相與規劃救國政略，並助南海先生奔走國事」。中日將訂《馬關條約》的消息傳到北京後，受康有為囑咐，鼓動在京各省舉人上折拒和，參加「公車上書」。光緒二十三年（1897 年），與梁啓超、汪康年等在上海創設不纏足會。為《時務報》撰文時，提出「尊君權，抑民權」的主張。光緒二十四年（1898 年）春，與梁啓超等約同兩廣、雲貴、山陝、浙江等省舉人上書，反對租讓旅大給沙俄，旋參加保國會。戊戌政變後逃往日本，助梁啓超辦《清議報》，光緒二十八年（1902 年）任《新民叢報》撰述。光緒三十三（1907 年）政聞社在東京成立時，被推為常務委員。民國四年（1915 年）在上海病故。著有《蛻庵詩詞》。

## 參考資料
麦螺

**麥螺**（學名：_Pyrene testudinaria testudinaria_），是新腹足目麥螺科 _Pyrene_ 屬的一種。主要分布於新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、台灣，常棲息在潮間帶到潮下帶岩礁區，海藻上。

## 參考文獻