饿了么

**餓了麼**是中國電子商務企業阿里巴巴集團旗下的網際網路 O2O 生活服務平台，提供網上訂餐、線下團購、同城快送等服務，由拉扎斯網路科技（上海）有限公司營運，目前為中國第二大網上訂餐外賣平台（僅次於美團外賣）。

該網站於 2009 年 4 月由上海交通大學校友張旭豪、康嘉、汪淵、葉峰、曹文學創立，以 O2O 為經營模式。截至 2014 年 10 月，餓了麼覆蓋中國大陸近 200 個城市，加盟餐廳 18 萬家，日均訂單超過 100 萬單，團隊規模超過 2000 人。截止 2017 年 6 月，餓了麼線上外賣平台覆蓋全國 2000 個城市，加盟餐廳 130 萬家，使用者量達 2.6 億，公司員工超過 15000 人。2018 年 4 月 2 日，阿里巴巴聯合螞蟻金服對餓了麼完成全資收購。

## 歷史

2009 年 4 月，畢業於上海交通大學的張旭豪和同伴康嘉、汪淵、葉峰、曹文學做好了創業的計劃，在 2009 年 4 月看中了餐飲外送行業，並準備開發網路訂餐系統。同月，「餓了麼」網站正式上線，在上線的 5 個月後又推出了餐廳營運一體化解決方案，這也是中國大陸第一個專門針對餐廳商戶後台管理而研發的軟體。同年 10 月，餓了麼日均訂單突破 1000 單；2010 年 6 月又率先推出了「逾時賠付體系」；同年 8 月公司開始遷址，之後又推出了手機訂餐平台。2011 年開始在北京、杭州、廣州、天津等地設立分公司。2012 年，餓了麼啟用線上支付功能以及餐廳超級結算系統。同年年底，餓了麼當日交易額突破 300 萬人民幣，員工達到 200 人。

2014 年 4 月，餓了麼推出「品牌館」，與辛香匯、望湘園、泰妃閣、山間堂、首爾燜鮮匯等 3000 多家中高端品牌餐飲企業合作，其每月訂單增長率約為 100%，在上海和北京有 30 多個配送站點，配送人員來自餓了麼及第三方。同年 9 月，餓了麼使用者量超過 1000 萬，服務範圍覆蓋全國近 200 個城市，加盟餐廳 18 萬家，日均訂單過 100 萬，市場份額 70%，員工 3000 人。

2015 年 6 月，餓了麼啟動食材供應平台「有菜」。該平台於同年 8 月正式上線，目前日交易額達 400 萬元，覆蓋全國 8 個城市，並計劃在 2015 年底之前覆蓋大中城市，同時在 11 月底打通餓了麼商戶。同年 11 月，餓了麼自營配送隊伍已超過 6000 人，標準人效達每人每天 35 單；而蜂鳥團隊及眾包配送員人數超過 50 萬人，此後，餓了麼開始與滴滴出行合作，將搭建兩輪電動車加四輪汽車的「2+4」同城配送網路。

2017 年 8 月，餓了麼以 5 億美元收購百度外賣，交易完成後百度占餓了麼 5% 的股份。百度外賣於 2018 年 10 月更名為「餓了麼星選」。

2019 年 6 月 5 日，餓了麼宣布旗下的物流配送平台蜂鳥品牌獨立，並將品牌名更名為蜂鳥即配。

### 融資記錄

從 2011 年 3 月開始，餓了麼先後獲得了來自金沙江創投、經緯中國、紅杉資本的融資。2014 年 5 月，餓了麼獲得大眾點評 8000 萬美元投資，成為其深度戰略合作夥伴。

2015 年 8 月 28 日，餓了麼獲得由中信產業基金、華聯股份領投，華人文化產業基金、歌斐資產等新投資方以及騰訊、京東、紅杉資本等原投資方跟投的融資，創下全球外賣平台單筆融資金額的最高紀錄，此次融資後的估值超過 30 億美元，與美國 GrubHub、德國 Delivery Hero、英國 JustEat 一起，成為全球價值最高的外賣巨頭。

2016 年 4 月 13 日，阿里巴巴集團投資 12.5 億美元入股餓了麼，再次打破全球外賣平台單筆融資金額最高紀錄。

2017 年 4 月，阿里和螞蟻金服又進一步增持了餓了麼，總投資金額為 4 億美元。阿里系對餓了麼持股總占比達 32.94%，已取代餓了麼管理團隊，成為餓了麼最大股東。2018 年 2 月 27 日，餓了麼股東華聯股份發布公告稱，阿里近期已經接觸餓了麼母公司 Rajax 全體股東並表達收購餓了麼意向，股權轉讓的價格、時間、數量及交易方式等核心條款尚在切磋過程中。

2018 年 4 月 2 日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了麼聯合宣布，阿里巴巴聯合螞蟻金服，以 95 億美元全資收購餓了麼公司。餓了麼將成為阿里系新的獨角獸企業。待收購交易全部完成後，餓了麼創始人兼 CEO 張旭豪將擔任董事長，併兼任張勇的新零售戰略特別助理，負責戰略決策支援。阿里巴巴集團副總裁王磊將出任餓了麼 CEO。

2021 年 7 月 2 日，阿里巴巴進行組織升級，將基於地理位置服務的三大業務，即高德、本地生活和飛豬，組成生活服務板塊，由俞永福代表集團分管，向張勇匯報。李永和擔任本地生活事業群總裁，原 CEO 王磊另有任用。。

## 經營

在餓了麼創立初期（2010 年），餓了麼的盈利方式是將收取佣金與向餐廳收取服務費結合在一起。而餓了麼的整體經營模式類似於淘寶網，同時開發了一套後台管理系統，可以幫餐廳接單、列印、收銀及管理客戶關係。由於餓了麼經營團隊中有來自唯品會的成員，故餓了麼參考了唯品會等電商在資料分析上的一些指標。

餓了麼主要使用者起初以高校使用者為主，預計未來將開拓白領市場。此外，餓了麼還在在上海和北京，組建自營的配送隊伍。2014 年 5 月，餓了麼稱公司將會在未來 3 年內上市。

## 事件

### 黑作坊曝光

2016 年 3 月 15 日，中國中央電視台 315 晚會曝光了「餓了麼」所暴露出的問題。報導稱，「餓了麼」入駐餐館的衛生問題擔憂，一些入駐的餐館相片雖然看著乾淨光鮮，但實際上卻是油污橫流的餐館。例如有些餐館老闆娘直接使用牙齒咬開火腿腸的腸衣之後直接將火腿腸放進炒飯中，廚師嘗完飯菜直接扔進鍋里。此外，餓了麼還允許商家使用虛構位址、上傳虛假實體相片，甚至允許無照經營的黑作坊入駐。根據流程，在餓了麼註冊開店只需提交開店申請，並通過資質稽核後，即可上線營業。事件曝光後，北京通州區食藥局稽查大隊已對涉事餐廳的相關違法裝置進行了查扣，同時查封了店鋪，隨後餓了麼緊急發出聲明，稱將成立專項組，對所有涉事違規餐廳全部下線。這不是媒體首次曝光餓了麼的黑作坊問題。2015 年 9 月，成都當地媒體報導，餓了麼部分簽約餐館是小區作坊，涉嫌無證經營。

3 月 16 日，上海食藥監局表示，央視所曝光的餓了麼的行為，已經違反了《中華人民共和國食品安全法》。上海食藥監局已約談餓了麼主要負責人勒令整改，並正式立案調查，同時對 2015 年 11 月違反食安法的行為處以罰款 12 萬元。

然而這一現象在曝光之後依然存在。2016 年 8 月 10 日，北京市食藥監局約談餓了麼相關負責人。餓了麼因涉嫌對店鋪證照資訊未盡到稽核公示的義務，已對其立案調查。

### 商家相關

2019 年 11 月初餓了麼連同美團提高商家抽成至 22%，引起部分商家聯合抵制。參與抵制的商家被餓了麼以一些方式限制了經營，如更改商家配送範圍、起送金額，不認同抽成強制關店等。有律師表示相關行為侵犯了商家的合法經營權，涉嫌壟斷，違反了《反不正當競爭法》、《電子商務法》的規定。

### 其他事件

2016 年 3 月 26 日，成都溫江區大學生小楊通過「餓了麼」找到一家名為「鄉村豆花飯」的餐館，花了 40 元點了一份豆花飯、一份可樂雞翅和一份梅菜扣肉，但小楊覺得飯菜不太好吃給了一個差評。隨後，商家負責人怒砸小楊的家門。事發後，餓了麼公司表示，將涉事店家永久下線。3 月 29 日下午，經警方協調，涉事店家和小楊已經和解，由店家負責賠償財物損失。

2016 年 7 月，Bilibili UP 主吳織亞切大忽悠稱其因在「餓了麼」一家店中發了一條差評，外賣店主在兩天之後持菜刀上門尋釁滋事惡意傷人，大拇指、食指、鎖骨、太陽穴等處一共縫了 19 針。2016 年 7 月 11 日，餓了麼方面則在回應中稱，在微博上發布的「餓了麼為商家撐腰」等博文與事實不符，並稱將通過法律途徑維護公司權益。7 月 14 日，店主因涉嫌故意傷害他人，被處以行政拘留十日，罰款三百元的處罰。餓了麼 CEO 張旭豪在微博發表道歉聲明。

2020 年 12 月 21 日，43 歲的北京餓了麼騎手韓某在配送途中猝死，保險公司就此僅能賠付 3 萬元，餓了麼合作夥伴後表示人道主義補償家屬 2000 元，事件一時引發熱議。

2021 年 1 月 11 日上午，餓了麼騎手劉某在江蘇泰州海陵區一餓了麼蜂鳥配送門店前試圖自焚，被附近商戶施救後稱討要「血汗錢」。當月 17 日，餓了麼官方回應事件並介紹稱，劉某因配送服務費結算問題與合作商產生矛盾，多次協商無果，已對相關合作商啟動調查並等待警方結果。

### 配送時間爭議

《人物》2020 年 9 月 8 日在微信公眾號刊發題為「外賣騎手，困在系統裡」的調查報道指出，由於美團外賣平台的即時智慧型配送系統不斷壓縮時間，外賣員疲於奔命，導致他們違反交通規則、與死神賽跑，淪為高危職業。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站