香港廣東話

**香港粵語**（英語：Hong Kong Cantonese），亦稱**港式粵語**、**港式廣東話**，為香港人的通用語，香港人一般慣稱為「廣東話」或「中文」。香港粵語源於廣州，故與廣州話互通。因為粵語地區各地交流頻密，部份香港粵語詞彙被借用至其他地區，包括回流廣州，互相影響。香港粵語加入了不少英語及其他外來詞，亦有口語、俚語、及粗口，以及術語等。

根據 2001 年到 2011 年香港人口普查，廣東話為香港的壓倒性通用語言，89.5% 人以此為常用語言，次位為英語，佔 3.4%，使用者多為香港華人以外的族群；第四位的福建話（閩南話）為 1.1%；第五位、第六位及第八位分別為客家話、潮州話和上海話分別為 0.9%、0.7%、0.3%；普通話為 1.4%，由第六位升至第三位；第七位的他加祿語（菲律賓語）和第九位印尼語多為外籍傭工使用。

## 歷史

遠古至歷史時期之初，本地屬嶺南古越族的棲息之地。在馬灣島東灣北的考古遺址中，發現屬於新石器時代的 20 座墓葬，墓葬中發現的人骨，與珠江流域的新石器時代晚期的人骨特徵相似。在一具 40 歲的女性頭骨上發現拔齒痕跡，與相鄰的佛山河宕貝丘遺址出頭的新石器時代人骨中普遍存在的拔齒風俗相似，故無論從體質或者風俗上看，都可以說明新石器時代晚期的先民，與珠江三角洲地區的先民為同一種屬。

香港開埠前，原居民有三個群體，分別為廣府圍頭人、蜑家人（又稱水上人）、客家人，各族群皆有自己的語言（即圍頭話、疍家話、客家話），其中圍頭話和疍家話亦是粵語的分支，香港一詞的英語譯名「Hongkong」就是取自疍家話發音。

香港開埠之後，各地移民陸續入境。到清朝末年，土客械鬥，大批廣州以及江門平民湧進香港。早期到港的人口大多數為苦力以及建築工人，亦有商人，加上廣州離香港最近而人口最密集，香港的工人商人亦大多為廣府人。不少廣府人在香港以及廣州之間打工，香港市區和省城廣州來往頻繁，廣府人是香港最大的群體。而且從古代到清朝，粵語一直是嶺南地區的官式語言。因此在香港市區，廣州話一直是市民的主要語言，為市民日常生活以及商業領域和公共領域的通用語言。

二次世界大戰後，香港人口約 50 萬。及後國共內戰，大量人口湧入香港。此時期移民都是以來自廣東為主，另外亦有不少來自福建和上海等省市，不少江浙企業家在這個時期走難來到香港。至 1950 年，香港人口上升至 220 萬。之後，隨著大陸偷渡潮，香港人口以每 10 年 100 萬之速度大幅增長，當中多為廣東人。經過四次大陸的逃港潮之後，1974 年 11 月，香港政府實施抵壘政策，即非法移民只要能到達市區登記，就能取得居留權。由於粵語由古代到清朝，在廣東地區都是官式語言，所以在香港這個廣東人占多數的社會中，自然成為日常生活以及商業領域和公共領域的通用語言。雖然第二次世界大戰和國共內戰之後，各地難民湧入香港，但根據當年的人口普查，仍然是粵語人口占大多數。當時香港使用粵語廣州話，而省城廣州也是廣州話社會，廣東主要都是使用粵語。戰後出生一代絕大多數在粵語環境中成長，粵語自然在香港成為慣用語言以及官方語言。

## 聲韻調

下列表格三行分別為國際音標、代表字（如有）和粵拼。

### 聲母

　
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### 韻母（括弧內為非穗港澳韻母）

　
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### 九聲簡易圖解

香港粵語一般分作「九聲六調」，「九聲」是陰平、陰上、陰去、上陰入／高陰入、下陰入／低陰入、陽平、陽上、陽去、陽入。將上陰入和下陰入分別稱為陰入和中入其實是錯誤叫法，此等調名會令人誤以為入聲同時三分，而入聲由中古音到粵語其實先分化成陰陽入，陰入之後才分上下。上陰入、下陰入、陽入三個聲調，調值高低分別與陰平、陰去、陽去一樣，所以是「六調」。但由於「聲調」含義包括「抑揚」和「頓挫」，我們並不能說香港粵語只有六個「聲調」。

只有「陽聲韻」，即是收鼻音韻尾-m、-n、-ŋ的韻母，才有相應的「入聲韻」，即以-p̚、-t̚、-k̚作韻尾的韻。

為方便了解聲調（單純考慮九個聲調），簡化排列部份例子：

　
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此外，香港粵語有不少變調。例如「老陳」的「陳」、「何伯」的「何」、「字帖」的「帖」、「飛碟」的「碟」、「紅衫魚」的「魚」、「花園」的「園」等、「圖畫」的「畫」、「各位」的「位」等字，經常會變讀成陰上聲（第二聲）的調值。「玻璃」的「璃」、「烏蠅」的「蠅」、「捉伊人」的「人」、「一粒」的「粒」、「勞碌」的「碌」、「親暱」的「暱」、「白雪雪」的「雪雪」、「光脫脫」的「脫脫」，也經常變讀成陰平／上陰入聲（第一聲）的調值。

#### 九聲範例口訣（括弧內為近音字）

　
: 以陰平、陽平、陰上、陽上、陰去、陽去、上陰入、下陰入、陽入排序的口訣有「佳餚早晚敬候不缺席」、「周秦古老對話出百越／粵」。

　
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### 變調

書面讀音同口語讀音會有不同。部份香港粵語的口語會將低聲調的字讀成高聲調，叫變調。

* 陽平變陰平，如「玻璃」的「璃」，「滅蚊」的「蚊」，「豬欄」的「欄」。
* 陰上變調：

　
: * 陽平變陰上，如「陳伯」的「陳」、「上樓」的「樓」、「還錢」的「錢」。
* 陽上變陰上，如「書友」的「友」、「老母」的「母」、「仔女」的「女」。
* 陰去變陰上，如「魚片」的「片」、「金舖」的「舖」、「影相」的「相」。
* 陽去變陰上，如「笑話」的「話」、「囚犯」的「犯」、「開會」的「會」。
* 下陰入變陰上，如「請帖」的「帖」、「麻雀」的「雀」、「填鴨」的「鴨」。用-p̚、-t̚、-k̚收音，口語混合陰上聲同入聲。
* 陽入變陰上，如「蝴蝶」的「蝶」、「書局」的「局」、「長頸鹿」的「鹿」。用-p̚、-t̚、-k̚收音，口語混合陰上聲同入聲。

* 下陰入變上陰入，如「光脫脫」的兩個「脫」字。
* 陰平變陽平，如口語「爸爸」﹑「媽媽」中的第一個字。

## 借詞

香港中西文化薈萃，結合各地文化，不少其他語言借詞在香港粵語中出現。同時，香港粵語亦影響其他地方文化，香港的詞彙被借用到中國大陸、臺灣和新加坡等。澳門和香港，兩地地理相近且交流密切，故此香港粵語的大部份詞彙、用語、口音等亦通用於澳門粵語。

來自港式英語之借詞較多，尤其是生活用詞。這些借詞大多是由諧音轉變而成的。由諧音為基準轉化成的詞，英語之外還有很多，其中韓語和日語比較多，例如中文「受歡迎」現今社會會使用日語「高人氣」取代了；而中文「一人份量」的表達亦有不少餐廳使用日語「一人前」取代。這些借詞的出現主因是娛樂媒體的盛行，以及韓流文化、日本文化的流入，其次是因為這兩種語言都有漢字的系統，雖然它們的漢字跟中文的漢字意思是不一樣的。這些借詞多源自網絡上，先是以諧音（也有人叫空耳）為準的網絡用語，之後應用到現實生活中，漸漸就加入了粵語字府。

### 來自英語

### 來自日語

### 來自法語

### 來自其他粵語方言

* 劈友（「劈」借自四邑話的「打」）—— 是「用刀砍人」和械鬥的意思。

### 來自其他漢語族語言

* 曬冷、一條冷（「冷」借自閩南語、潮州語，指人）—— 展示自己的全部資產，物品或人數等，也可以指炫耀。
* 啪針、啪丸 ——（「啪」借自潮州語、閩南語的「拍」）注射毒品、進丸狀的毒品。
* 架己冷（借自潮州語家己人）──自己人，同常是潮州人向同鄉的一種表達方法。
* 打冷（借自潮州菜）—— **打冷**一詞出自香港市民表示去食潮州菜意思。
* 搭爹（「爹」借自閩南語的「茶」）—— 從形容人話多的「口水多過茶」演變而成，意同「搭訕」。

### 借出至其他語言

## 慣用語

### 源出香港歷史因素（詞彙由警方為主）

* 去差館 —— 去警署。
* 俾差人拉 —— 被警察帶走（引申為拘捕）。
* 摩羅差 —— 本指香港差役中的印度差人，廣義上指印巴籍人士。
* 咕哩──苦力。

### 新潮口語

* Chok 樣──耍出使人窒息的面部容貌。
* **淆底** —— 一般是指該人沒有膽色、害怕、退縮、驚惶的意思。

### 行業術語

* 伙記──原為香港警察術語，意思是出生入死的軍旅同火（亦即夥伴之意），是故多誤寫為伙記。餐廳侍應，亦被慣常稱為夥計，與伙記同音。
* 飛砂走奶：茶餐廳用語，咖啡或奶茶飛砂走奶指飛走（不加）砂糖及淡奶，取而代之加煉奶。
* 齋啡：茶餐廳用語，指純黑咖啡。
* 茶走：奶茶不加糖，改加煉奶。
* 走青：茶餐廳用語，一般指粥或麵不加蔥花。
* 行街：茶餐廳用語，指外帶／外賣。

## 中英夾雜

香港人講話時普遍習慣夾雜英語單字，主要是名詞及連接詞，例如：「hard disk」、「email」及「notebook」等等，部份學者及專欄作家認為是香港的文化特色。另外，在夾雜以復輔音結尾的英語單詞時，說話時有時候會省略韻尾。

## 語音發展

### 懶音問題

現在，香港不少人的粵語發音出現了稱為「懶音」的現象，並被部分香港本土精英分子及語言學者視之為問題，有些人則認為這是語言自然演化的必然結果，所以不需要重視。這種現象的較常見例子是「廣（粵拼：gwong3）」與「港（粵拼：gong3）
」、「角（粵拼：gok3）」與「國（粵拼：gwok3）
」、「男（粵拼：naam4）」與「藍（粵拼：laam4）」不分等，這些字在標準粵語發音中雖然近似但並不相同而可作區分，但在使用懶音的情況下相關區分會被丟失，因此聆聽者將不能區分相關單字的讀音。以下列出部分不少香港人在日常生活中會出現的「懶音」口音現象：

* 不區分 /n/ 聲母與 /l/ 聲母，將鼻音 /n/ 唸作舌邊音 /l/。
* 不區分 /ŋ/ 聲母與零聲母，將軟齶音 /ŋ/ 唸作零聲母。有部份人則反過來，將零聲母唸作 /ŋ/ 聲母。
* 不區分 /k/ 聲母與 /kw/ 聲母，將圓脣音 /kw/ 唸作 /k/。同時也不區分 /kʰ/ 聲母與 /kʰw/ 聲母，將圓脣音 /kʰw/ 唸作 /kʰ/。
* 不區分 /n/ 韻尾與 /ŋ/ 韻尾，將 /ŋ/ 韻尾唸作 /n/ 韻尾。
* 不區分 /t̚/ 韻尾與 /k̚/ 韻尾，將 /k̚/ 韻尾唸作 /t̚/ 韻尾。

在廣州，此情況比較香港輕微，比如 /n/ 和 /l/ 聲母，某些地區的粵語依然清晰且嚴格地區分 /n/ 和 /l/ 聲母。

地區口音 / 方言影響，一些人肚餓中的肚字 tou5 讀 tuŋ5 音，雪櫃中的雪字 syut3 讀 sek3 音，今日中的日字 jat6 讀 mʌk6 音

常見例子：

## 何文匯正音運動

1970 年代起，受到由何文匯提倡及領導的粵語正音運動所影響，香港粵語部份詞彙的發音偏離了粵語廣州口音，與珠江三角洲粵語系地區的發音脫節。何文匯「正音」是根據距今一千年的宋朝《廣韻》一書中的切韻方法，將很多與《廣韻》所載不同的粵音重新訂立標準，因此不少香港教師認為是一種矯枉過正的學說。現時，支持和反對此運動的兩大陣營尚在對壘。在學術界的朗誦及教學方面，粵語正音運動的支持者不少；大眾傳播媒介包括無綫電視亦支持之；然而在香港市民的日常生活中，其學說並未獲得很大的支持。

常見例子：

## 評價

曾經擔任香港大學客座教授的台灣學者龍應台（後來為中華民國文化部長）說過，香港人有一怪現象，與中國大陸人、台灣人對話，喜歡劈頭一句便說：「對不起，我的普通話不好」，來了香港兩年仍然未有學好粵語的龍應台笑說：「該是我道歉才對！」她質疑，別人來到香港，不懂說粵語，為什麼香港人要反過來賠不是？龍應台說：「語言是平等的。粵語文化，有其深刻動人之處，是香港最珍貴的寶藏，不應被取代，更非英語所能涵蓋。粵語是香港人的資產，不是負資產，香港人應加以珍惜。」

## 參見

* 香港語文
* 粵語
  * 粵語歷史
  * 廣州話
  * 粵語白話文
* 粵典
* 廣東話
* 粵音朗讀測試

## 參考文獻

## 外部連結

* 粵音資料集叢 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 粵語學習網
* 「粵語審音配詞字庫」網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 粵語在線翻譯
* 粵拼資料庫