香港澳門米芝蓮星級餐廳列表

2008 年底，《米其林指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級，使香港及澳門成為繼日本東京之後，亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。自此，該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。

## 歷史

2008 年 12 月 2 日，米其林首次推出中文版米其林餐廳列表（中英對照）《米其林指南香港、澳門 2009》，三百多頁中收錄共 251 間香港及澳門餐廳並附地圖。香港佔 202 間，當中包括 169 家餐廳及 33 間酒店；澳門則包括 33 間餐廳及 16 間酒店。

共有 28 間食肆獲得一星或以上評分，大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆，包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。

2009 年 11 月，米其林公佈《米其林指南香港、澳門 2010》食肆名單，共有 42 間食肆獲得一星或以上評級。今年米其林大幅增加收錄價格大眾化的食肆，北角阿鴻小吃和旺角添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆；而深水埗的容記小菜王、新蒲崗的得龍大飯店、元朗的大榮華及深井的裕記亦獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳。

2010 年 12 月 2 日，米其林公佈《米其林指南香港、澳門 2011》食肆名單，共有 257 間食肆上榜，其中 64 間為新上榜食肆。今年有 13 間食肆首獲星級認證，並首次有印度餐廳獲一星級評級，由位於筲箕灣及西灣河的恆河咖喱屋獲此殊榮。而添好運點心店位於深水埗的分店、位於太子的一點心、位於銅鑼灣時代廣場，由利苑營運的利小館，亦首次獲一星食肆評級。2011 年度香港有 3 間食肆獲三星（）、9 間獲二星（）、48 間獲一星（）。

至於 2012 年度，香港有 4 間食肆獲三星、10 間獲二星、48 間獲一星，另有 59 間食肆獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳，包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。《米其林香港澳門指南 2012》，L』Atelier de Joel Robuchon 及 8 1/2 Otto e Mezzo - BOMBANA 躍升成為三星餐廳，而去年一鳴驚人的新同樂魚翅酒家則下調至二星級別。今年的二星餐廳比去年多一間，Bo Innovation、利苑酒家（旺角）、香宮、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海（尖沙咀）今年均躍升成為了二星。去年二星的國金軒（尖沙咀）、唐閣及桃花源小廚則下降至一星級別。今年一星餐廳的數目與去年一樣是 48 間，共有 6 間食店新增成為一星餐廳，而去年屬一星食店的 Cafe Gray Deluxe、鼎泰豐（銅鑼灣）、農圃飯店、楓林小館、金葉庭、留家廚房、利小館、富豪金殿、鏞記酒家今年則榜上無名了。

《米其林香港澳門指南 2013》，最矚目要數兩間日本菜餐廳天空龍吟和 Sushi Yoshitake 一入榜迅即成為二星，兩間 Harlan Goldstein 廚師的餐廳亦各摘一星。今年繼續加添平民食店，有緣小敍、好旺角麵家、好到底麵家、好運印尼餐廳、長浜 No.1 拉麵、一樂燒鵝都榜上有名。

《米其林指南香港澳門 2014》，最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星，BO Innovation 由去年的二星食店躍升為三星，而同為旗下的 MIC Kitchen 亦成為一星食店。另外，港人愛吃的日本菜走勢凌厲，去年 Sushi Yoshitake 新上榜即摘二星，今年改名為 Sushi Shikon 更升至三星級別；今年初開業的 Wagyu Takumi 一上來亦奪得二星殊榮；拉麵 Jo 及兩間麵鮮醬油房周月均成為米其林車胎人美食。新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表，首度成為米其林車胎人美食。

《米其林指南香港澳門 2015》，三星餐廳原封不動，一星榜方面有不少本地平民餐廳成功入圍，包括首次入選即奪一星的甘牌燒鵝，以及曾獲車胎人美食推介的何洪記、添好運（大角咀）、一樂燒鵝升呢奪一星。而今年的車胎人美食推介餐廳名單較上年為少，舊年多間新上榜餐廳已不知所終，新入圍的食店以中菜為主，火鍋店桂寶雞窩米線入選叫人意外。

《米其林指南香港澳門 2016》，一星餐廳名單與舊年相比變動頗大，總共 10 間餐廳被搣星，包括 Gold by Harlan Goldstein、金葉庭、利苑酒家（沙田）、利苑酒家（中環）、NUR、翠玉軒、The Steak House Winebar + Grill、添好運點心專門店（大角咀）、Upper Modern Bistro 和玉蕾。新上榜的有 6 間餐廳，以法式及中式為主，包括北京樓 (中環)、利苑酒家（觀塘）、呇、ON、Serge et le Phoque 同 Ta Vie，本土食店今年表現相對上遜色。

《米其林指南香港澳門 2017》，香港共有 9 間新上榜餐廳。三星餐廳無驚喜，二星餐廳有 2 間新上榜，分別為柏屋 (日本總店已連續六年獲三星) 及 Ta Vie。Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA 等 7 間則成為新上榜一星餐廳。

《米其林指南香港澳門 2018》中，所有三星餐廳均守住了最高殊榮，它們包括：位於香港的 Bo Innovation、L』Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂和唐閣，以及位於澳門的天巢法國餐廳及 8 餐廳。現時全球大約只有 100 家餐廳獲頒三星。《米其林指南香港澳門 2018》的二星名單中，有 11 家香港的餐廳，它們是 Amber、Caprice、富臨飯店、柏屋、Pierre、天空龍吟、香宮、新同樂（尖沙咀）、旅、天龍軒及欣圖軒，以及 5 家位於澳門的餐廳，包括風味居、京花軒、譽瓏軒、泓和御膳房。

《米其林指南香港澳門 2019》亦收錄 55 間一星餐廳，首次上榜的包括 Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳，充份顯示本地飲食文化的多元性。

## 星級餐廳列表

### 2021-

### 2009-2020

## 參見

* 米其林指南
* 米其林餐廳列表
* 台北米其林指南
* 紐約米其林星級餐廳列表
* 廣州米其林星級餐廳列表
* 北京米其林星級餐廳列表

## 參考資料

## 外部連結

* 香港澳門米其林指南官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2020》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2019》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2018》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2017》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2016》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2015》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2014》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2013》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2012》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2011》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2010》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2009》上榜名單