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香港潮人盂蘭勝會

**盂蘭勝會**中的「盂蘭」由梵文「Ullambana」譯來的，意為「救倒懸」，即救度亡魂倒懸之苦，是來自民間《目蓮救母》的故事；「勝會」是指一大群人舉行活動的意思，在香港亦稱為**盂蘭節**、**中元節**或**鬼節**。相傳陰司地府在七月初一大開鬼門關，直到七月三十日才再次關閉，七月十四日佛教定為「盂蘭盆會」，而道教則稱為「中元普渡」(詳見中元節與盂蘭盆節)。

香港盂蘭勝會是始於潮州、海豐、陸豐、鶴佬籍等移居到香港的人士，他們在 1940 年代到 1950 年代從中國大陸來到香港，聚居於銅鑼灣、上環、西營盤、深水埗、尖沙咀等地，並將他們在家鄉流行的盂蘭節也一併帶來，以聯繫同鄉感情、紀念祖先和超渡地方上的孤魂野鬼。這些活動於 2011 年以「香港潮人盂蘭勝會」名義獲列入第三批中國國家級非物質文化遺產名錄。

## 歷史與分佈

香港各區的盂蘭勝會一般是由二戰後開始，最先在咕喱聚集的地區開始，創始者是銅鑼灣的「公和堂」，後來香港各區都效法舉行。咕喱主要是潮籍人士，在碼頭和貨倉為泊岸貨船上落貨物，他們之間是親屬或同鄉關係，由「咕喱頭」帶領和組織，成為了潮州移民勞工的社區。而同期移居香港的海陸豐人則以抬轎、拉人力車維生，其後則轉往建築地盤工作，亦因為鄉里族群的凝聚，便逐漸形成海陸豐移民勞工社區。

現時在香港島、九龍、新界各區幾乎都有舉辦，團體至少有 60 多個，最多在觀塘、九龍城、深水埗等舊區，上環的摩羅街、大坑摩頓台公園、西區公園海旁球場、水街、石塘咀山道、堅尼地城西寧街足球場等也有。在長沙灣保安道球場，農曆七月前後有 4 個不同社團租用，舉行盂蘭勝會，而早期潮州人聚集的地區上環及西環的沿海一帶，便總共有五個盂蘭勝會，包括三角碼頭、渣甸橋東邊街、正街、石塘咀山道和西環，以三角碼頭和東邊街歷史最悠久，其餘幾個各自因應區內發展而興起。

主要來源：2009 年的盂蘭 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 香港潮人盂蘭勝會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 

## 組織及經費

盂蘭勝會的負責人有長老、總理、會長、值理等。長老是其中資深的長者，在醮會期間代表參與各種儀式；總理大多在醮會最後一日由長老主持的問杯儀式，由神明決定委任，負責來年醮會的財政和行政；會長和值理則由會員推舉，負責會方的日常運作，亦會到該區各家各戶及各大商號募捐經費。

盂蘭勝會的經費來源主要是向區內街坊募捐及依靠大會會長、副會長及各值理分擔。另外，「福品」競投亦是為盂蘭勝會向各方面籌集經費，盂蘭勝會將神前祭品供善信競投，價高者得，一般相信「福品」可保家宅平安及生意興隆，以往「福品」多為香爐或福祿壽像等，現時則改為金器或名酒等，所得金額供下屆盂蘭勝會之用。

* 

## 會場及活動

香港盂蘭勝會的規模、裝飾、祭品、宗教儀式等會因人力、財力、社群籍貫、社區環境而有所不同，潮州人採用佛教儀式，而廣府人和海陸豐人採用道教儀式，醮會大體有三個組成部分：請神、神功戲及派米。盂蘭勝會的會場會搭起數座竹棚，以長竹掛起燈籠的幡，作為引路燈，讓孤魂野鬼前來享受貢品宴席。頌經是要幫助鬼魂超渡，第一座是主壇，佛教的稱為「正壇」，而道教的則稱為「三清壇」，是僧尼誦經之所，在壇中三日三夜不停頌經，以超渡亡魂；第二座是「天地父母棚」，用以供拜天地父母之所，棚內有各種奉神的燈飾和禮品；兩側一般設有辦事處及會客處；第三座為「大士台」，設有一座紙紮觀音化身的青面獠牙「大士王」，用以鎮攝鬼魂之用；其傍設有一棚放置其坐騎「馬神」。盂蘭勝會有打齋附薦先人的習慣，故亦設置「附薦棚」，打齋儀式是盂蘭勝會中重要的一環。更有人在勝會中競投福物，以求賜福。還有一個用藍色和白色布置的「孤魂台」，用來接引孤魂脫離地獄之苦。最後是最大座的戲棚，上演各種劇目的神功戲，免費供市民欣賞。

### 請神

請神儀式由道士首先誦經，接著出發請神，與會者沿路灑水以除穢氣，並有人提著燈籠及捆著紅繡球的柳枝開路，由會場出發，請出沿路古廟神像後才折返會場安放於神壇，常見的有「天地父母」、「南辰北斗」、福德老爺、城隍爺及區內廟宇的觀音、天后等，在返回會場的途中會先作「遊神」，即把神像抬到附近街道及重要建築物，隊伍由長老帶領，值理、家屬、街坊會員、樂師、戲班等隨行，沿途扛著香爐，敲鑼打鼓、奏樂及舞蹈，藉此祈求菩薩保佑街坊平安，隨著時代進步，請神隊伍已改為以車代步，只有極少數團體維持環區步行的傳統。安放神像後，請神隊伍會一起吃湯圓作結。

### 神功戲

「神功」是做功德的意思，以大戲做功德便被稱為神功戲。盂蘭節神功戲會在農曆七月十五至十七日一連三晚演出。現時在大型的盂蘭勝會通常都有戲班演出大戲，用作給先人在接受功德之餘又得到娛樂，亦可以讓街坊分享同樂。而劇種通常是粵劇、潮州戲或鶴佬戲。

* *

### 平安米

在香港，盂蘭勝會後會有派「平安米」的活動，所派的米本是用作施食，放於招魂台和面燃大士普渡真君（大士王）神像附近，正向經壇方便鬼食用，人們相信瑜伽焰口之後，食物會增加千萬倍；儀式過後，食物形雖在而質已變，變得淡而無味。但丟棄又覺得浪費，於是就把白米派給窮人，美其名為「平安米」，既能積德，又能物盡其用。在盂蘭勝會的最後一天，會派米予各位善信，在派米前一晚的午夜時分，會為無主孤魂舉行超渡儀式，既為救濟貧民，亦為先人積福，謂之「平安米」。除米外，有些盂蘭勝會派發的「福品」亦包含麵條和雨傘等家居日用品。

傳統上這些米並非用作取代貯糧，而是每次溝一小撮到原有的米糧中一起烹煮，寓意長食長有，以保平安。近年人們不了解這些米的真正意義，加上心態改變，部份施米者視之為一般的「慈善活動」，派高價名牌白米，與盂蘭本義有違。受米者亦把所派之米視為福利捐獻，當作生活必須，不惜追索，甚至轉售圖利，已失去原來避免浪費的意義。

* 

## 參考資料

## 參見

* 台灣中元法會

## 外部參考

* 盂蘭勝會觀塘 (附圖) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 大公報副刊：盂蘭勝會 / 陳天權
* 何志平：盂蘭節、中元節、鬼節 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 多姿多彩的盂蘭勝會
* 全程直擊 東頭村盂蘭勝會
香港潮商集團

**香港潮商集團有限公司**，簡稱**香港潮商集團**（**英語：Hong Kong Chaoshang Group Limited**，港交所：2322），在 1970 年，由前主席劉振明，於香港（總部）成立「Sam Woo Engineering Works」，1980 年，成立「三和地基有限公司」，其第二次前身為「仁瑞投資控股有限公司」。

主席為鄭菊花，業務當時在香港和澳門經營地基和勘探，現時主要經營船舶租賃、貿易、融資租賃、借貸和海鮮批發。

股份曾在 2003 年 4 月 9 日於港交所主板上市，當時是以「三和集團有限公司」名義上市，當時招股價為 0.67 港元，集資為 5025 萬港元，發行新股為 7500 萬股，其易手後，更名為「仁瑞投資控股有限公司」。

2019 年 7 月 22 日，英文更名為「Hong Kong Chaoshang Group Limited」，而 2019 年 8 月 13 日，中文更名為「香港潮商集團有限公司」。

## 參考

## 外部連結

* chaoshang.hk （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港潮州商会

**香港潮州商會**（英語：**Hong Kong Chiu Chow Chamber of Commerce**），成立於 1921 年，第 53 屆（現任）會長是馬鴻銘。

## 主要活動

香港潮州商會為會員及鄉親拓展商機，推動國際貿易。同時，在香港開辦中小學校，在各大學設立各種獎學金，興建潮州義山，編印潮州文獻，參與各項社區活動，推動公益及慈善事業，建立及資助各種文教基金。多次捐款支援各地賑災、動員會員及鄉親、支持政府依法施政、促進與內地及海外工商團體之間的緊密聯繫。在潮汕家鄉及各地捐資助建各種文教體育、醫療衛生等大型建設，並在內地各省市偏遠地區捐辦多間光彩學校。

香港潮州商會亦於 1981 年與東南亞各同鄉團體創辦「國際潮團聯誼年會」，並先後主辦首屆及第 8 屆年會。香港潮州商會青年委員會亦於 1999 年主辦「首屆國際潮青聯誼年會」，並發起創辦「國際潮青聯合會」。商會同時亦協助「國際潮團聯誼年會」秘書處及「國際潮青聯合會」秘書處的工作。
香港潮州商會在第 48 屆增設了婦女委員會、公民事務委員會及文化事務委員會。

## 宗旨

香港潮州商會的宗旨為：敦睦鄉誼、促進工商、弘揚文化、服務社會、興學育才、扶貧救災。

## 服務

香港潮州商會致力於為會員及潮僑拓展商機及推動國際貿易。

此外，香港潮州商會亦在為香港的辦學團體，開辦中小學校包括香港潮商中學（已停辦）、香港潮商學校及潮州會館中學，積極培育下一代面對社會的轉變，並在各大學設立各類獎學金。香港潮州商會亦興建潮州義山（義稼），編印潮州文獻，參與及舉辦各種社區活動、公益及慈善活動，建立及資助各種文教基金。

香港潮州商會也曾在多次大型天災中捐款賑災，促進與中國內地及海外工商團體之間的聯繫。在潮汕地區及各地，香港潮州商會曾捐款助建各項文教、體育、醫療、衛生等建設，特別是在中國內地之偏遠地區捐辦多間光彩學校。

## 政治立場

香港潮州商會亦對於香港政府的施政表示支持，並為促進會員及潮僑攜手團結、共同建立一個繁榮安定的香港。

## 相關

* 汕頭大學 [1]

## 參考文獻

* 周佳榮。香港潮州商會九十年發展史。香港中華書局. 2012 年 7 月 [2012-12-04]. ISBN9789888181636. （原始內容存檔於 2020-08-11）.
* 旅港潮州商會三十週年紀念特刊。旅港潮州商會. 1951 年.

## 外部連結

* 香港潮州商會官方網址 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港潮州商會

**香港潮州商會**（英語：**Hong Kong Chiu Chow Chamber of Commerce**），成立於 1921 年，第 53 屆（現任）會長是馬鴻銘。

## 主要活動

香港潮州商會為會員及鄉親拓展商機，推動國際貿易。同時，在香港開辦中小學校，在各大學設立各種獎學金，興建潮州義山，編印潮州文獻，參與各項社區活動，推動公益及慈善事業，建立及資助各種文教基金。多次捐款支援各地賑災、動員會員及鄉親、支持政府依法施政、促進與內地及海外工商團體之間的緊密聯繫。在潮汕家鄉及各地捐資助建各種文教體育、醫療衛生等大型建設，並在內地各省市偏遠地區捐辦多間光彩學校。

香港潮州商會亦於 1981 年與東南亞各同鄉團體創辦「國際潮團聯誼年會」，並先後主辦首屆及第 8 屆年會。香港潮州商會青年委員會亦於 1999 年主辦「首屆國際潮青聯誼年會」，並發起創辦「國際潮青聯合會」。商會同時亦協助「國際潮團聯誼年會」秘書處及「國際潮青聯合會」秘書處的工作。
香港潮州商會在第 48 屆增設了婦女委員會、公民事務委員會及文化事務委員會。

## 宗旨

香港潮州商會的宗旨為：敦睦鄉誼、促進工商、弘揚文化、服務社會、興學育才、扶貧救災。

## 服務

香港潮州商會致力於為會員及潮僑拓展商機及推動國際貿易。

此外，香港潮州商會亦在為香港的辦學團體，開辦中小學校包括香港潮商中學（已停辦）、香港潮商學校及潮州會館中學，積極培育下一代面對社會的轉變，並在各大學設立各類獎學金。香港潮州商會亦興建潮州義山（義稼），編印潮州文獻，參與及舉辦各種社區活動、公益及慈善活動，建立及資助各種文教基金。

香港潮州商會也曾在多次大型天災中捐款賑災，促進與中國內地及海外工商團體之間的聯繫。在潮汕地區及各地，香港潮州商會曾捐款助建各項文教、體育、醫療、衛生等建設，特別是在中國內地之偏遠地區捐辦多間光彩學校。

## 政治立場

香港潮州商會亦對於香港政府的施政表示支持，並為促進會員及潮僑攜手團結、共同建立一個繁榮安定的香港。

## 相關

* 汕頭大學 [1]

## 參考文獻

* 周佳榮。香港潮州商會九十年發展史。香港中華書局. 2012 年 7 月 [2012-12-04]. ISBN9789888181636. （原始內容存檔於 2020-08-11）.
* 旅港潮州商會三十週年紀念特刊。旅港潮州商會. 1951 年.

## 外部連結

* 香港潮州商會官方網址 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港澳洲国际学校

**香港澳洲國際學校**（英語：Australian International School Hong Kong，縮寫：AISHK）是一間位於香港九龍九龍城區的國際學校，採取新南威爾斯的教育制度，最高年級（中學五年級至中學六年級）的學生可以選擇修讀高等中學畢業證書 HSC 課程或者國際文憑 IB 課程。

## 校舍

### 歷史

香港澳洲國際學校建於 1995 年 2 月。初時的校舍是位於九龍塘 113 號界限街。沒久，該校舍搬到去尖沙咀 127 號奧斯丁道，當時的它只是一間小學，提供小一至小六的教學課程。從此，學校每年就新增一級更高的年級；表說，1998 年提供至中二課程，1999 年提供至中三課程。1998 年，校舍又搬過去九龍塘羅福道 3 號、前英軍聖喬治學校校舍。1998 年下半年，因當時的校舍未提供多元化及完整的設備，加上政府決定將該校用地一分為五（其中一幅用地重建為此校永久校舍），校舍便臨時轉移到長沙灣東京街 5 號。直到 2001 年 9 月，於聖喬治學校舊址東南部重建的永久校舍完工，學校便提供到全面的課程，即幼兒園至中六課程。2009 年，學校進行頂層擴建工程。

### 設施

AISHK 校舍高 10 層，並擁有以下設施：有一個人造草的室外足球場，兩個體育室，一個多元化的禮堂及一個在天台的 25 米游泳池。而此校由擅長設計國際學校的香港建築教育學者劉秀成設計，曾於 2001 年獲得香港建築師學會銀牌獎。

## 外部連結

* 校網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 著名校友

* 鄭融 - 香港女歌手
香港澳門空氣污染

**香港和澳門的空氣污染**是嚴重的問題，導致哮喘及支氣管感染個案上升。

## 香港

香港只佔珠江三角洲 5% 的土地，但製造 20% 的空氣污染，比鄰近的深圳市及廣州市為高。 香港 53% 的空氣污染來自本地的發電廠、交通工具等等的排放。 每平方千米，平均的汽車密度為 275。

由環保署提供的污染物和 AQHI 分佈。
數據顯示，香港 PM2.5 年均濃度遠超世界衛生組織的準則值（10μg/m³）。

## 澳門

二氧化硫是污染物其中之一。

由氣象局提供的過去 1 小時空氣污染物濃度。

## 另見

## 參考文獻
香港澳門米芝蓮餐廳列表

2008 年底，《米其林指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級，使香港及澳門成為繼日本東京之後，亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。自此，該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。

## 歷史

2008 年 12 月 2 日，米其林首次推出中文版米其林餐廳列表（中英對照）《米其林指南香港、澳門 2009》，三百多頁中收錄共 251 間香港及澳門餐廳並附地圖。香港佔 202 間，當中包括 169 家餐廳及 33 間酒店；澳門則包括 33 間餐廳及 16 間酒店。

共有 28 間食肆獲得一星或以上評分，大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆，包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。

2009 年 11 月，米其林公佈《米其林指南香港、澳門 2010》食肆名單，共有 42 間食肆獲得一星或以上評級。今年米其林大幅增加收錄價格大眾化的食肆，北角阿鴻小吃和旺角添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆；而深水埗的容記小菜王、新蒲崗的得龍大飯店、元朗的大榮華及深井的裕記亦獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳。

2010 年 12 月 2 日，米其林公佈《米其林指南香港、澳門 2011》食肆名單，共有 257 間食肆上榜，其中 64 間為新上榜食肆。今年有 13 間食肆首獲星級認證，並首次有印度餐廳獲一星級評級，由位於筲箕灣及西灣河的恆河咖喱屋獲此殊榮。而添好運點心店位於深水埗的分店、位於太子的一點心、位於銅鑼灣時代廣場，由利苑營運的利小館，亦首次獲一星食肆評級。2011 年度香港有 3 間食肆獲三星（）、9 間獲二星（）、48 間獲一星（）。

至於 2012 年度，香港有 4 間食肆獲三星、10 間獲二星、48 間獲一星，另有 59 間食肆獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳，包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。《米其林香港澳門指南 2012》，L』Atelier de Joel Robuchon 及 8 1/2 Otto e Mezzo - BOMBANA 躍升成為三星餐廳，而去年一鳴驚人的新同樂魚翅酒家則下調至二星級別。今年的二星餐廳比去年多一間，Bo Innovation、利苑酒家（旺角）、香宮、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海（尖沙咀）今年均躍升成為了二星。去年二星的國金軒（尖沙咀）、唐閣及桃花源小廚則下降至一星級別。今年一星餐廳的數目與去年一樣是 48 間，共有 6 間食店新增成為一星餐廳，而去年屬一星食店的 Cafe Gray Deluxe、鼎泰豐（銅鑼灣）、農圃飯店、楓林小館、金葉庭、留家廚房、利小館、富豪金殿、鏞記酒家今年則榜上無名了。

《米其林香港澳門指南 2013》，最矚目要數兩間日本菜餐廳天空龍吟和 Sushi Yoshitake 一入榜迅即成為二星，兩間 Harlan Goldstein 廚師的餐廳亦各摘一星。今年繼續加添平民食店，有緣小敍、好旺角麵家、好到底麵家、好運印尼餐廳、長浜 No.1 拉麵、一樂燒鵝都榜上有名。

《米其林指南香港澳門 2014》，最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星，BO Innovation 由去年的二星食店躍升為三星，而同為旗下的 MIC Kitchen 亦成為一星食店。另外，港人愛吃的日本菜走勢凌厲，去年 Sushi Yoshitake 新上榜即摘二星，今年改名為 Sushi Shikon 更升至三星級別；今年初開業的 Wagyu Takumi 一上來亦奪得二星殊榮；拉麵 Jo 及兩間麵鮮醬油房周月均成為米其林車胎人美食。新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表，首度成為米其林車胎人美食。

《米其林指南香港澳門 2015》，三星餐廳原封不動，一星榜方面有不少本地平民餐廳成功入圍，包括首次入選即奪一星的甘牌燒鵝，以及曾獲車胎人美食推介的何洪記、添好運（大角咀）、一樂燒鵝升呢奪一星。而今年的車胎人美食推介餐廳名單較上年為少，舊年多間新上榜餐廳已不知所終，新入圍的食店以中菜為主，火鍋店桂寶雞窩米線入選叫人意外。

《米其林指南香港澳門 2016》，一星餐廳名單與舊年相比變動頗大，總共 10 間餐廳被搣星，包括 Gold by Harlan Goldstein、金葉庭、利苑酒家（沙田）、利苑酒家（中環）、NUR、翠玉軒、The Steak House Winebar + Grill、添好運點心專門店（大角咀）、Upper Modern Bistro 和玉蕾。新上榜的有 6 間餐廳，以法式及中式為主，包括北京樓 (中環)、利苑酒家（觀塘）、呇、ON、Serge et le Phoque 同 Ta Vie，本土食店今年表現相對上遜色。

《米其林指南香港澳門 2017》，香港共有 9 間新上榜餐廳。三星餐廳無驚喜，二星餐廳有 2 間新上榜，分別為柏屋 (日本總店已連續六年獲三星) 及 Ta Vie。Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA 等 7 間則成為新上榜一星餐廳。

《米其林指南香港澳門 2018》中，所有三星餐廳均守住了最高殊榮，它們包括：位於香港的 Bo Innovation、L』Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂和唐閣，以及位於澳門的天巢法國餐廳及 8 餐廳。現時全球大約只有 100 家餐廳獲頒三星。《米其林指南香港澳門 2018》的二星名單中，有 11 家香港的餐廳，它們是 Amber、Caprice、富臨飯店、柏屋、Pierre、天空龍吟、香宮、新同樂（尖沙咀）、旅、天龍軒及欣圖軒，以及 5 家位於澳門的餐廳，包括風味居、京花軒、譽瓏軒、泓和御膳房。

《米其林指南香港澳門 2019》亦收錄 55 間一星餐廳，首次上榜的包括 Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳，充份顯示本地飲食文化的多元性。

## 星級餐廳列表

### 2021-

### 2009-2020

## 參見

* 米其林指南
* 米其林餐廳列表
* 台北米其林指南
* 紐約米其林星級餐廳列表
* 廣州米其林星級餐廳列表
* 北京米其林星級餐廳列表

## 參考資料

## 外部連結

* 香港澳門米其林指南官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2020》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2019》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2018》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2017》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2016》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2015》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2014》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2013》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2012》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2011》上榜名單
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2010》上榜名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《米其林指南 —— 香港澳門 2009》上榜名單
香港澳門賽馬埠際賽

**香港澳門賽馬埠際賽**，又稱**港澳埠際賽馬**，始創於 2004 年，香港賽馬會與澳門賽馬會同步合作，其目的是促進香港與澳門兩地的賽馬交流。

## 賽事

### 港澳盃

港澳盃以讓賽為形式舉行，澳門馬匹接受讓磅。香港的賽事於沙田馬場舉行，第一屆（2004 年）路程為 1600 米，之後路程縮至 1400 米至今。是由第一班讓磅賽，改為香港三級賽。2016/2017 馬季起，降級第一班賽事。

#### 港澳盃歷屆冠軍

* 2004 年：皇冠禮物（澳）（路程為 1600 米）
* 2005 年：喜蓮戰略（港）
* 2006 年：喜利多（港）
* 2007 年：勁闖（港）（原冠軍獎門人（澳）因服用禁藥被取消資格）
* 2008 年：細腦（港）
* 2009 年：厚利多（港）
* 2010 年：爆料（澳）
* 2011 年：飛銀動力（港）
* 2012 年：超皇鷹（港）
* 2013 年：太陽好好（港）
* 2014 年：好健康（港）
* 2015 年：魔法豪情（港）
* 2016 年：飛來猛（港）
* 2017 年：無敵飛龍（港）
* 2018 年：加州議長（港）
* 2019 年：信心保證 （港）
* 2020 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦
* 2021 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦
* 2022 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦

### 澳港盃

澳港盃以讓賽為形式舉行，澳門馬匹接受讓磅。澳門的賽事於氹仔馬場舉行，路程為 1500 米。賽事被界定為澳門一級賽。此賽事總獎金僅次於澳門打吡大賽。

#### 澳港盃歷屆冠軍

* 2004 年：皇冠禮物（澳）
* 2005 年：喜蓮戰略（港）
* 2006 年：獅子玉（澳）
* 2007 年：獎門人（澳）
* 2008 年：精英豪傑（澳）
* 2009 年：勝利飛駒（港）
* 2010 年：爆燈（澳）
* 2011 年：品自高（澳）
* 2012 年：爆料（澳）
* 2013 年：齊歡笑（港）
* 2014 年：城中話題（港）
* 2015 年：夢仙（港）
* 2016 年：好有運（澳）
* 2017 年：醒目名駒（港）
* 2018 年：醒目名駒（港）
* 2019 年：馬上發財（港）
* 2020 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦
* 2021 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦 [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 2022 年：因 2019 冠狀病毒病疫情暫停舉辦 [2]
* 2023 年：因澳門政府賭監局反對而暫停舉辦

## 相近事物

* 港澳埠際足球賽
* 港澳碼頭
* 港珠澳大橋
香港濕地

**香港**的**濕地**很少天然的，因為大多數都被會用於海蝦養殖（建設基圍）或養蠔。現時，大多數都是從廢棄的農田演變而成，例如塱原濕地。這些濕地大多位於后海灣附近，比鄰珠江三角洲。

米埔是現時香港最大及最為人所知的濕地：在 1940 年代，這片濕地是一處紅樹林樹沼，佔地 200 公頃。這些樹沼後來被改建成為魚塭，部分更被填平發展，當中包括今日的天水圍新市鎮。

生物多樣性在這些濕地中被受關注，當中有約 3,420 公頃被認為屬於生態上重要，因為是罕有及易危生物的棲息地。濕地是動植物群獨特結合的家園，其中包括海草，紅樹林，兩棲動物，鳥類，蝴蝶，蜻蜓，魚類，大型無脊椎動物，哺乳動物和爬行動物。

由於香港可供發展的土地不足，當地的濕地備受發展商的威脅，特別是鄰近深圳的后海灣周邊地帶、甚至是米埔濕地本身。香港政府對於這些威脅濕地的土地開發往往都批准，只要這些發展都能滿足所謂的「濕地補償原則」。當中一個例子是九廣鐵路在興建落馬洲支線時，走線在塱原濕地底下穿過。通常，該原則需要人工再造濕地，以補償在施工過程中原始濕地的損失。但是，批評者指出，該政策是無效的，因為再造的濕地通常較差。人工再造的濕地並不一定成功，因為無論在水流、地勢、甚或物種方面，都和原來的不同，以至濕地再造的失敗。一般來說：濕地在發展後，通常都會把當地的地勢加高、並把原來濕地的儲水導走。此外，大澳濕地在重建時，有關當局並未有在重建濕地時採用當地原生的紅樹苗，而是從其他地方運過來；加上新種的紅樹苗過於密集，使水份不能在樹底下流動，吸引海洋生物棲息，亦引致濕地再造的失敗。

## 參看

* 米埔
* 香港濕地公園
* 南生圍

## 參考文獻

## 外部連結

* 米埔濕地. WWF. [2006-09-15]. （原始內容存檔於 2005-02-03） （中文（繁體））.
香港瀑蛙

⋯

**香港瀑蛙**（_Amolops hongkongensis_）是一種青蛙物種 ，於香港首先被發現。

## 特徵

香港瀑蛙身長 40 至 60 厘米，身體扁平，眼睛大，背部有明顯的黑點，腹部淺色而平滑。牠們主要以進食蒼蠅及蚱蜢為生，並於夜間出沒。

## 分佈

香港瀑蛙長久以來被認為是香港獨有品種，但近年在香港以南、屬於廣東省的內伶仃島也找到其蹤影。

## 參考文獻
香港灣仔帝盛酒店

**香港灣仔帝盛酒店**（英語：**Dorsett Wanchai Hong Kong**），前稱**香港麗都酒店**（Cosmopolitan Hotel Hong Kong）為香港一間四星級酒店，位於香港島灣仔皇后大道東 387-397 號，於 2004 年開幕。酒店共提供 454 間客房，當中包括 19 間豪華套房。大部份客房可俯瞰銅鑼灣市景或跑馬地馬場景色，而酒店的特色主題套房包括海洋公園套房、SONY 3D 影音娛樂套房、玩具套房及 OSIM 套房。酒店由遠東發展其下帝盛酒店集團所管理。

## 歷史

酒店前身為新華社香港分社的所在地，該建築物本身是設計作酒店用途，新華社遷入後才被改建。新華社香港分社於 2000 年改名為中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室（中聯辦），2001 年中聯辦搬至西營盤後，遠東發展便著手翻新為酒店。2016 年 10 月 29 日，香港麗都酒店更名為香港灣仔帝盛酒店。

## 酒店設施

* 商務中心
* 6 個會議廳
* 健身室
* 旅遊服務台

## 餐廳

* 合江小鎮（四川准揚菜）
* 3T 酒吧

## 交通

酒店設穿梭巴士服務來往 15 個地點包括銅鑼灣、灣仔、金鐘、中環、太古及鰂魚涌。

* 

## 獎項

* Tripadvisor 「卓越獎」
* 米其林 「最舒適酒店」
* 著名旅遊網站 「Best of VIP Access Hotels」
* 中國酒店星光獎 「中國最佳主題酒店」

## 參看

* 香港酒店列表

## 參考資料

## 外部連結

* 香港灣仔帝盛酒店官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港灣仔睿景酒店

**香港灣仔睿景酒店**（英語：**Kew Green Hotel Wanchai Hong Kong**）前稱**香港灣仔維景酒店**（英語：**Metropark Hotel Wanchai**）為香港的一間四星級酒店，位處於香港島灣仔軒尼詩道 41-49 號，鄰近港鐵灣仔站，樓高 16 層，酒店於 1987 年開幕，共提供 173 間不同類型的客房，包括佔有一整層的 11 間女士客房，由香港中旅維景國際酒店管理有限公司管理。

香港灣仔維景酒店最早名為「**星加坡酒店**」，其後更名「**星港酒店**」（**New Harbour Hotel**），後被香港中旅維景國際酒店管理有限公司易手，改名至現時名稱。

## 酒店設施

* 會議室
* 健身室

### 餐廳

* Le Chef 西餐廰
* The Parlor 酒吧

## 香港甲型 H1N1 流感疫情

一位墨西哥旅客在 2009 年 4 月 30 日經上海轉機抵港並下榻灣仔維景酒店，當晚即因發燒症狀前往律敦治醫院求診，翌日確診結果證實該旅客患上 H1N1 新型流感（豬流感）。衛生當局即時封閉灣仔維景酒店七天，所有旅客及員工期間須接受隔離，不能夠隨意進出酒店。衛生當局已於 2009 年 5 月 8 日晚上 8 時半，即滿七日醫學觀察期時解封酒店，讓旅客及員工離開，部分旅客經各大口岸離開香港，其餘留港的旅客則獲安排入住旺角東帝京酒店或北角城市花園酒店，住宿費用由香港政府全數支付。酒店隨即關閉進行徹底消毒，並於一星期後的 5 月 15 日重開營業。

## 交通

## 參看

* 香港酒店列表
* 香港銅鑼灣維景酒店
* 香港九龍維景酒店
* 香港旺角維景酒店
* 澳門維景酒店
* 香港中旅維景國際酒店管理有限公司

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港灣仔睿景酒店官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港灣仔維景酒店
香港火災

**香港火災**是指在香港轄區範圍內發生，包括陸上或海上，造成嚴重人命損失、火勢劇烈、受影響範圍廣泛、傳媒大篇幅報道、引起社會矚目關注的大火。火警總數則平均每年約有一萬多宗，造成逾 600 人死傷，大都屬於家居發生的小型火警。除了小部份火頭涉及縱火罪行之外，香港大部份火警的起因乃是人為疏忽。由於香港氣候於秋季及冬季受東北季候風帶來的乾燥大陸氣流影響，香港濕度降低，容易釀成火災，但雷擊樹木引起的山火並不常見。

## 歷史

### 重大死傷的火災

香港在 19 世紀中葉開埠初期，人口只有數萬，大火在香港並不常見。不過於 1851 年 12 月 28 日，在上環下街市（現今蘇杭街一帶）發生一場沖天大火災，除燒死 30 人外，火場面積還達 19 萬平方呎，損壞房屋逾 400 間，火勢更險些蔓延至政治經濟核心區中環。當局為免影響中環一帶，駐港英軍決定採用 100 磅烈性炸藥炸掉上環附近的房屋，剩下的廢料用來填海，該地居民被迫移到石塘咀，而廢墟則開闢了蘇杭街。1868 年政府頒佈消防條例，組織第一支正規義勇消防隊，此前的救火工作由駐港英軍及警察負責。踏入 20 世紀，香港開始發生傷亡慘重、引起社會矚目關注的大火，或與人口劇增、人們生活方式容易釀成火災與及消防條件不足有關，單在 1901 至 1950 年，已發生 10 宗造成幾十甚至過百人喪生的火災。20 世紀下半葉，隨著消防條例改善及市民的防火認知水平不斷提昇，多人罹難的火警開始減少。以下是香港開埠以來造成最少 10 人死亡的火災，包括二戰期間唯一僅用燃燒彈空襲所造成的純火災事件。

 

### 火勢猛烈的大火

除造成多人殞命的火災較易警惕大眾外，消防處在 1964 年 2 月 1 日仿傚美國開始實行火警分級制度，以顯示火勢規模及所需的救援程度。火警一般分為一至五級，當中一至三級每年均會發生。第一及二級較輕微，亦是大多數火警接報後最先給予的評級，三級或以上通常被媒體稱為大火。當火勢進一步升為五級時，電視台會以特別新聞報道形式隨時跟進。至於最高的災難級火警則極為罕見，至今只有一宗。1960 年代中至 70 年代初，香港經常發生五級大火，每年平均有數次，其中以 1971 年最嚴重，創下一年內達 7 宗的最高記錄，72 年亦有 5 次，70 年代後期稍為減至每 3 年二或三宗。此段時期正值香港工業興起，大火通常在防火設備不足，儲存過多易燃品之工廠大廈發生。70 年代末期，大量新移民從中國大陸湧入，在山邊搭建大量木屋。木屋區成為另一重災來源。80 年代再度陷入火災高發期，1981 年的五級火警中，過半數發生在木屋區。進入 90 年代，隨著木屋區清拆、工業北移；五級火宗數較六、七十年代顯著下降，惟 1996 年的嘉利大廈大火則創下自火警分級制設立後最多人喪生的五級火。踏入 21 世紀，政府進行大量防火宣傳教育、巡查和執行大廈消防條例以及大眾普遍具有基本防火與逃生意識，使整個 2000 年代僅發生一宗五級大火，而 2010 年代更是首個沒有五級火的年代。以下是自從 1964 年有記錄至今在香港發生的五級大火。

註：

* 最終引致消防處升至災難級。

### 消防員及救護員殉職事件

目前已知共有 33 名消防員及 3 名救護員因工殉職。

### 長命火

大部份火警在消防員四方八面灌救下均能於數小時內撲熄，長命火則指一些不受控制，受災場易燃、結構複雜的環境影響而撲救困難，或短時間內死灰復燃的火警，以下為焚燒最少達 19 小時的火警：

### 受災人數

受災人數以大火後向當局登記失去家園為準，以下為造成最少 3,000 名災民的大火：

### 其他罕見大火或火警引申的特別意外

## 救援與消防條例

消防處規定在 6 分鐘內抵達樓宇密集地區處理火警召喚，並在 9 至 23 分鐘內抵達樓宇分散及偏遠地區處理同類召喚。政府在 1987 年規定新落成的工業或商業大廈必須安裝自動灑水裝置於每層的單位及走廊內，另需設置合符規格的消防喉及火警鐘，而住宅大廈則只需裝設消防喉及火警鐘於走廊裡。汲取 1996 年造成 41 人喪生的嘉利大廈大火教訓，政府開始修例，強制要求新落成兼具一定高度的樓宇必須設有適量的避火層。

## 災後聆訊

香港的火警大多與人為疏忽、自然起火有關，間中亦有蓄意縱火的案件發生。若火警牽涉人命損失，一般會交由死因庭作聆訊，庭上會裁定死者死於自然、意外或他殺。當更嚴重的多人死亡火災發生後，港督或行政長官可委任大法官成立獨立調查委員會去找出意外成因、追究責任及提出改善方法避免同類火災再次發生。

## 資料來源

## 外部連結

* 香港消防處
* 香港舊報紙 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 數碼館藏 - 多媒體資訊系統 香港公共圖書館

## 參見

* 香港火警分級制度
* 香港消防處
* 香港火災危險警告
* 香港瘟疫列表
* 香港船難列表
* 香港水災列表
* 香港風災列表
* 香港航空事故列表
* 香港人在外地遇難事故列表
* 香港命案列表
香港火警分級

**香港火警分級制度**是香港消防處為每宗在香港境內發生的火警評級其嚴重程度及影響的制度，以作為調派消防車輛及裝備的準則。1950 年代末至 60 年代初，香港發生連場火災，包括木屋區、木樓、唐樓及工廠大廈等。適逢 1961 年，香港政府接納了副布政司戴麟趾的檢討報告，決定成立獨立的政府部門消防事務處。為警惕大眾、統籌救援工作及改善救援效率，消防事務處最終於 1964 年 2 月 1 日仿傚美國實施火警分級制度，並依據實際情況分為一至五級。火警級別會按當時在場指揮人員判斷發出，只會升級而不會下調，直至火勢撲滅，現場指揮官下令停止消防動員為止。當火警升至第五級後仍無法有效控制或火勢持續擴大，則會考慮發出「災情警報」，亦即最高的災難級，火災級別書寫時應該使用羅馬數字；山火則由漁農自然護理署自 1976 年起負責分級並只劃分為 3 個等級。

## 火警分級

### 一級火警

當消防處接到一般商住大廈的火警警報後，會先當作是一級火處理。最接近火警現場的消防局會派出一至五輛消防車；一輛泵車、一輛旋轉台鋼梯車／梯台車、一輛油壓升降台、一輛細搶救車／大搶救車及一輛緊急輔助醫療救護車，俗稱「四紅一白」，聯同 20 多名消防員前往火警現場。大部份火災均屬於這個級別。現場的指揮人員為消防隊長或高級消防隊長。

### 二級火警

假如火警現場是人流較多的地點，例如醫院、老人院、鐵路車站、機場、酒店；危險地點如油站、危險品倉庫、發電站等，或遠離水源的地方，消防處則會即時列作二級火處理。消防員會特別警惕，以控制出現混亂的情況，通常會出動 5 條消防喉及 5 至 15 輛消防車，消防員增至 50 人。

### 三級火警

當消防隊到達現場後，消防現場指揮官會視察情況。如果發現現場冒出大量濃煙，或者有多人被困，首批到場消防員未能有效地控制火勢，火警有蔓延趨勢，便可能需要把火警升級至三級火警。消防局會增派消防車及消防員到場，通常會出動 15 至 20 輛消防車（當中包括兩輛油壓升降台，三輛泵車、兩輛細搶救車／大搶救車、兩輛旋轉台鋼梯車／梯台車、以及流動指揮車、呼吸器供應車及呼吸器櫃、照明車、喉車、後備重型泵車，同時會出動特種救援隊，亦即拯救車及大搶救車）、逾 100 名消防員及 5 至 10 條消防喉增援。現場的指揮人員為高級消防區長和消防區長。首宗最高升至三級的火警發生於 1964 年 2 月 10 日的牛頭角合浦膠珠廠。

### 四級火警

當火警現場的形勢變得更為惡劣時，例如火勢猛烈、大量濃煙、高熱，以及受傷人數增加，而現場居民有生命危險，現場在五樓以上，需要增加人手及裝備時，便可能需要把火警升至四級火警。此時消防處也會協調，調配更多人手，通常派出 20 至 35 輛消防車、100 至 150 名消防員及 10 至 25 條消防喉。現場的指揮人員為副消防總長。首宗四級火警發生於 1964 年 2 月 1 日的竹園道木屋區。

### 五級火警

當火警現場的火勢完全失去控制而且迅速蔓延，以及有大量濃煙，高熱，受傷人數增加，明顯超過四級火所需的支援時，便可能需要把火警升至五級火警。此時其他消防局也會協調，調配更多人手，通常最少有 35 輛消防車、150 名消防員及 26 至 50 條消防喉。嚴重緊急時，民政事務總署更會統籌政府飛行服務隊、醫療輔助隊、社會福利署等各香港政府部門，以配合支援。現場的指揮人員為消防總長。自 1964 年首次發出五級警報至今，香港曾發生 45 宗最少達到五級的大火。

### 災情警報

當失控的火勢繼續加劇，預料撲救將極為困難，甚或無法撲熄，要待火勢自然熄滅，這時便有需要將五級升至最高的災難級，使全香港之消防員輪替或候命出動，軍隊亦會在香港政府要求下協助救援。災情警報亦適用於非火警、範圍廣闊、或一連串同時發生之災害事件，如大型民航客機墜毀於民居、人煙稠密的地區、工商大廈或者有大量危險品的處所則會立即列為災難級火警。而這一系列事件有跡象需長時間以全部資源參與，甚至或需要駐港解放軍或其他單位（如香港民眾安全服務隊）協助。此警報只可由消防處處長指示之下，或由官階在區長級或以上之官員親自向處長要求後方可發出。至今香港只發出三次災情警報，均發生於 1972 年：分別是 1 月 9 日海上學府火災、6 月 18 日暴雨導致中午秀茂坪（現在翠屏邨位置）嚴重山泥傾瀉及晚上西半山（旭龢道旭龢大廈）樓宇連環倒塌。

## 山火分級

山火分為「第一級」、「第二級」、「第三級」三級。

「第一級」是由漁護署的滅火隊滅火，但當火勢太猛烈或漁護署難以撲滅山火時，便會升為「第二級」。

「第二級」是由漁護署的滅火隊及消防處協助滅火，現場總指揮也會自動由消防人員擔任，但如果火勢還未能控制，現場總指揮或山火控制中心便會把山火升為「第三級」。

「第三級」是由漁護署的滅火隊、消防處、民眾安全服務隊及政府飛行服務隊協助滅火，警務處到場維持秩序、疏散及搜索，醫療輔助隊會在現場分流及替傷者護理。

## 參見

* 火災
* 香港火災
* 香港消防處
* 火警分級制度
* 香港火災危險警告

## 資料來源

## 外部連結

* 香港消防處
香港灵粮堂

**香港靈糧堂**（英語：Hong Kong Ling Liang Church），基督教靈糧世界佈道會成員，是由趙世光牧師在 1959 年 5 月 31 日於香港創立。香港靈糧堂亦為總堂，位於香港銅鑼灣禮頓道禮頓里 6 號。建堂宗旨「往普天下去傳福音給萬民聽，並建立基督的教會」，多年來該教會積極展開佈道工作，成為香港及海外的宣教基地。香港靈糧堂屬下有大埔靈糧堂、東涌靈糧堂、藍田靈糧堂，附設的幼兒教育學校、小學及中學共 8 間，並在馬來西亞設立古晉靈糧堂。

## 歷史

* 1942 年，趙世光牧師在上海創立中國基督教靈糧世界佈道會。1949 年 10 月，趙牧師轉赴香港，曾租借香港島娛樂戲院舉行復興佈道會，其後建立九龍靈糧堂。1959 年 5 月 31 日，香港靈糧堂新堂落成。
* 相繼成立馬鞍山靈糧堂、大埔靈糧堂、東涌靈糧堂。
* 1995 年，在馬來西亞建立古晉靈糧堂。

## 組織

### 教會

**香港堂與分堂：**

* **香港靈糧堂**（主堂，位於銅鑼灣禮頓道）
* 大埔靈糧堂
* 東涌靈糧堂
* 藍田靈糧堂

**新界五堂**

* 洪水橋靈糧堂
* 屯門靈糧堂
* 元朗靈糧堂，位於元朗大馬路
* 元福靈糧堂，位於元朗擊壤路
* 元光靈糧堂，位於元朗

**獨立堂會**

* 九龍靈糧堂，位於九龍城嘉林邊道
* 主恩靈糧堂，位於九龍城界限街
* 旺角靈糧堂
* 荃灣靈糧堂
* 沙田靈糧堂
* 馬鞍山靈糧堂，2000 年自立

**其他**

* 西環靈糧堂
* 將軍澳主恩堂
* 古晉靈糧堂（馬來西亞）

### 屬下教育組織

* 香港靈糧堂幼稚園
* 藍田靈糧幼稚園
* 馬鞍山靈糧幼稚園
* 鑽石山靈糧幼稚園
* 香港靈糧堂荃灣幼稚園
* 香港靈糧堂秀德幼稚園
* 馬鞍山靈糧小學
* 靈糧堂秀德小學
* 靈糧堂劉梅軒中學
* 靈糧堂怡文中學

## 對靈恩派之立場

香港靈糧堂於教會網頁列明香港靈糧堂宗派對靈恩派之立場，以回應近親臺北靈糧堂香港分堂（如香港 611 靈糧堂、大埔 611 靈糧堂）與其他靈恩運動所產生之教會，視之為劃清界線。

臺北靈糧堂及其全球分堂都不是基督教靈糧世界佈道會的成員。

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港靈糧堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港靈糧堂 昔日網站
* 大埔靈糧堂
* 東涌靈糧堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 荃灣靈糧堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  * 荃灣靈糧堂基教部網頁一
  * 荃灣靈糧堂基教部網頁二
  * 荃灣靈糧堂基教部網頁三
香港災難列表

**香港災難**按類型分為數類：

* 香港火災列表
* 香港水災列表
* 香港風災列表
* 香港空難列表
* 香港瘟疫列表
* 香港人在外地遇難事故列表
* 香港命案列表

## 相關條目

* 台灣災難列表
* 中國旱災史
* 中國水災史
* 中國蝗災史
* 中國瘟疫史
* 中國流民史
* 中國地震史
* 中國礦難史
香港炒飯

**港式炒飯**，又名**香港炒飯**（英語：Hong Kong Fried Rice）是一種以香港命名的炒飯，其來源已不可考，雖然這款炒飯名為香港，但在香港當地的一般食肆，包括酒樓、茶餐廳及大牌檔，都沒有名為「港式炒飯」的食品供應，而在香港以外的地區，此款炒飯卻常見於供應亞洲菜的食店，如在台灣巷弄裡的小店，在深圳及廣州的大街食店，東南亞的馬來西亞及新加坡，屬於西方國家如美加及澳紐的餐館，以至在南亞的印度，都可找到「港式炒飯」或「香港炒飯」的蹤影。

## 特點

### 用料分別

港式炒飯有點類似揚州炒飯，常會在炒飯加入雞蛋及蝦仁，也會用上叉燒，有的則使用切片的火腿或香腸。有稱港式炒飯和廣式炒飯是一樣的東西，亦有持相反的意見，而港式炒飯在用料上與廣東的揚州炒飯類似，都是同樣沒有固定的標準，但海鮮除使用蝦仁外，也有食譜加入魷魚，部分食譜會加入揚州炒飯所沒有的菠蘿。在部分地區的港式炒飯會用上番茄醬或辣椒醬，外觀與源自香港的西炒飯相似。

### 炒飯方法

飲食界有一種說法指「港式炒飯」應該是一種製作炒飯的方式，香港廚師稱這炒飯方式為「金鑲銀」。中國傳統的蛋炒飯都是把飯和蛋混在一起炒。不過，香港大廚的炒飯方式卻會先行把雞蛋打發，當米飯炒成金黃色後，再下蛋漿，速度不可太快，蛋漿要如筷子般粗倒入鑊中的米飯，同時要快手炒飯，使飯粒接住蛋漿，令蛋漿能夠包住飯粒，炒出來的飯每一粒都是金黃色的，賣相極佳。

## 參見

* 揚州炒飯
* 廣州炒飯
* 福建炒飯
* 西炒飯

## 參考資料
香港烟草有限公司

**香港菸草有限公司**是香港一家製造及銷售香菸的公司。1950 年由慈善家何英傑於創辦，代理多隻外國製造香菸品牌，包括甚受歡迎的萬寶路等，亦製造良友香菸，業務隨著香港經濟起飛而不斷發展。

香港菸草總部於 1965 年遷至香港柴灣嘉業街 12 號百樂門大廈 3 樓。

1996 年，香港菸草將萬寶路等多隻香菸的代理權，及良友香港產銷權，售回於菲利普莫里斯國際的子公司菲利普莫里斯亞洲集團。

1990 年代，何英傑開始將其業務交棒予其長孫何柱國，自己則隱居香港菸草總部頂樓。2000 年，何英傑病逝。
香港烧烤文化

**香港燒烤文化**是指香港人的自助燒烤形式，香港人稱之為「燒嘢食」，就是「燒東西吃」的意思 (「嘢」是「東西」的意思）。由於流通於香港社會的香港粵語，常會夾雜英語，因此香港人也經常直接以英語 barbecue 或 BBQ 稱之。香港的燒烤活動，通常是參與者圍著一個燒烤爐，各自手持燒烤叉，烤製各自選擇的食物。這種獨特的燒烤文化，一般相信是源於 1960 年代的工廠勞工的集體旅行。當時的集體旅行活動，一般都是到新界地區郊遊，除了攜帶食物外，還會帶備鍋具，以便到達後處理食物。

燒烤是香港很普遍的集體消閒活動，通常會和家人或朋友一起進行，燒烤也常見於香港學校的郊遊活動，也有商業機構把燒烤作為安排給僱員的娛樂活動。

## 公共燒烤場

香港政府在香港郊野公園或香港海灘設置了不少免費的公共燒烤場地。香港島的石澳、赤柱，以及新界西貢區一帶的郊野公園，均是燒烤熱點。長洲或南丫島等離島亦設有燒烤場。公共的燒烤爐通常是用水泥、石塊或磚塊建造而成，爐身的外觀呈方柱狀或圓柱狀，中央空心部分設有鐵製的欄柵用於承載木炭，燒烤爐其中一則欄柵以下位置會有一個固定的開孔，以利空氣進入助燃。燒烤爐旁會圍著擺放數張石凳，在附近通常還有一張供擺放食物的木檯。使用這些公共燒烤爐無需收費，也不設預約，由燒烤人士以先到先得方式自行分配使用。在星期六、星期日及公眾假期，尤其是天氣較涼快的秋季，燒烤爐通常供不應求。這些公共燒烤設施最早始建於 1971 年的城門郊野公園，主要目的是避免市民在不適合燒烤的地方自行搭建火爐燒烤而導致山火，並為當時的年輕人提供有益身心的康樂設施。其後因為大受歡迎，所以便推廣到其他郊野公園。

因為木炭燃燒時會造成空氣污染，亦為遏止燒炭自殺的風氣，所以香港政府曾在部分郊野公園的公共燒烤場，試驗使用電熱式燒烤爐。

在香港的郊野公園，燒烤活動必須在指定的燒烤區內進行，任何人士皆不得在燒烤區範圍以外的地方隨意生火，否則可被檢控。此外，使用公共燒烤爐的燒烤人士應保持環境清潔，離開燒烤場前必須弄熄火種，把攜來的用品帶走，垃圾則應放入指定的廢物箱內。

## 過程

燒烤前必須令木炭燃燒。燒烤人士須在燒烤爐放置承載木炭的鐵絲網，再於上面堆放木炭，並使用一些稱為「炭精」的助燃物品幫助引燃木炭，炭精可用打火機或火柴點燃。生火過程中，需要以扇子或報紙煽風，直至木炭能夠自行燃燒。之後即使燒烤爐的木炭不足，只要把新的木炭直接放入仍在燃燒的木炭上，再稍為煽風即可維持木炭燃燒。

港式燒烤與其他地方的燒烤文化最大的不同之處，是較少把食物直接放在燒烤網上燒烤，而是採用類似自助餐的模式，各自把自己想吃的食物插在燒烤叉上，然後一起圍著燒烤爐烤製自己選擇的食物。

燒烤叉是一枝長約 60 厘米的鐵叉，其中一端是呈「U」字型的叉狀，尖銳的末端能夠刺入和固定食物，另一端則裝有供握持用的木製手柄。在開始燒烤前，一般會先利用爐火把燒烤叉稍為烘烤，作為清潔殺菌的程序，之後便可以把未熟的食物插在燒烤叉上，然後把燒烤叉上的食物，放在木炭以上約 10 至 15 厘米的位置進行烘烤。傳統的港式燒烤，通常會在食物接近完全燒熟前，便會在食物塗上蜜糖，然後繼續把食物燒烤直至烤製完成。除了蜜糖外，也可以塗抹燒烤醬或其他醬料代替。當食物烤熟後，一般會使用紙碟或紙碗盛載。

在燒烤結束後，必須用水把燒烤爐的火種弄熄，以免引發山火。

## 食物

港式燒烤的食物以肉類為主，如雞翼、牛排、雞排、豬排及羊肉，這些肉類通常先以蒜茸、黑椒、香茅、醬油、沙茶或沙爹等調味料醃制調味。常見的燒烤食物包括香腸，紅腸和芝士腸，還有牛丸、貢丸、魚丸和墨魚丸等肉丸，有時也會燒烤海鮮，例如多春魚、魷魚和扇貝等。較有特色的燒烤食物，包括有鴨腎、鮮菇、吐司及棉花糖等。

除了把食物直接放在爐火上燒烤外，也可以在燒烤爐的爐火旁，放置用錫紙（即鋁箔紙）包裹的食物，以「煨」的方法煮熟。這種燒烤方法較易保存食物的汁液和水分，但需要較長的時間把食物煮熟。金針菇、茄子、番薯及玉米，較適合以錫紙包裹煨熟。

因為燒烤時經常要處理生和熟的食物，所以生熟食物須要使用不同的用具和器皿，避免交叉污染。由於肉類脂肪在燒烤過程中所產生的多環芳香族碳氫化合物是致癌物質，所以食物安全中心建議市民不應過量進食燒烤食物。

## 商業活動

### 燒烤包

以往香港家庭的燒烤活動，都會早一天在家中準備將要使用的食材。不過，由於在家中醃製燒烤食材需要多個器皿，又要準備包裝食材的用品，所以便有預先把肉類醃製和包裝的燒烤包出現。燒烤包可在凍肉店或超級市場購買，因為燒烤包內的肉類都已預先醃製，所以只要把包裝食物的保鮮膜拆去即可使用。

### 私營燒烤場

雖然香港的郊野公園有不少燒烤爐，但交通方便或鄰近停車場的公共燒烤爐在假日總是供不應求，一些交通較方便的地點便出現一些私人經營的燒烤場，在場內提供可出租使用的燒烤爐。最早出現的，是位於大圍歡樂城舊址的燒烤樂園（今原址為港鐵大圍站），之後在淺水灣及其他旅遊熱點亦開始出現這種私營的「自助燒烤場」。這些自助燒烤場，通常都會因為供求問題，而在假日大幅提高收費，部分更限制使用時間。此外，也有一些大廈在天台架設燒烤爐讓住客使用。其中不少私營燒烤場是在政府包庇下非法經營。

私營燒烤場的燒烤爐類似「美式燒烤」的鐵架燒烤爐，同樣使用木炭作為燃料。私營燒烤場一般都會為顧客租用的燒烤爐提供點火服務，為提高點火的效率，職員一般會用罐裝石油氣配合火焰器直接噴射木炭使之自燃。

隨著都市發展，這些私營燒烤場亦慢慢遠離市區。現時香港的私營燒烤場，大多數都位於遠離市區的新界的市郊地區，如小欖、大欖、龍鼓灘、元朗及大尾篤等地。這些私營燒烤場大多採用劃一收費，部分設有停車場，方便顧客駕車前往。顧客無需準備燒烤用品和食物，只要購買入場券便能進場。大部分私營燒烤場以自助模式運作，讓顧客自行取用燒烤食物，並憑入場門票取用指定數量的飲品，部分燒烤場更提供額外的娛樂設施。

## 衍生問題

* 由於傳統燒烤使用木炭，在燃燒時常會造成空氣污染。香港市區大廈林立，在大廈天台燒烤容易污染周圍環境，並對鄰近居民構成滋擾。
* 進行燒烤活動時，切勿使用易燃液體點燃木炭或用於助燃。香港過往已發生多次有人把火酒倒在火種引發搶火導致燒傷的意外。
* 由於燒烤是香港居民很普遍的消閒活動，所以燒烤用的木炭很容易在香港的超級市場和便利店購得，也導致有自殺傾向的人士，同樣很容易取得木炭進行燒炭自殺，因此很多燒烤木炭的包裝袋上，都會加上協助有關人士求助的標示。

## 參考文獻

### 引用

### 來源

**書籍**

* 《香港燒烤露營指南》，萬里機構 ISBN 9621423473

## 參見

* 燒烤
* 燒炭自殺
香港焚化炉

以下是香港各個焚化爐及火葬設施的列表：

## 廢物處理焚化爐

### 污泥焚化爐

香港唯一的污泥處理設施「T・PARK 源・區」位於屯門曾咀，每日可處理 2,000 公噸污泥。有關設施的撥款在 2009 年獲立法會財委會通過，於 2016 年啟用。污泥（污水處理後產生的殘留物）在該設施被焚化後會被送往堆填區，過程中可將污泥體積減少 90%。焚化爐所產生的熱能會轉化成電力，除可供應設施所需外，剩餘電力會輸出至電網。T・PARK 源・區亦設有海水化淡廠，所製造的淡水供設施使用。市民可在網上預約導賞團了解焚化爐運作，亦可免費使用能夠容納 100 人的水療中心。

### 垃圾焚化爐

2013 年 3 月 25 日，環保署發表 2012 年年報，表示決定在毗鄰石鼓洲的人工島建造第一期焚化爐。2017 年 11 月 30 日，石鼓洲焚化爐完成招標，「綜合廢物管理設施第一期」的設計、建造和營運合約由吉寶西格斯 — 振華聯營公司成功投得，預期 2025 年完成。該焚化爐設有發電設備，並將以海底電纜將產生的電力輸入中電電網。

2022 年，港府表示擬於屯門曾咀中部煤灰湖興建第二座焚化爐 I・PARK2。環保署文件指大部分項目工地內都只有偏低或十分低的生態價值。因此毋須就相關損失採取緩解措施。 I・PARK2 有望於 2025 年招標興建，目標於 2030 年投產。

### 病理廢物焚化爐

以下的醫院擁有用以處理人體肢體及器官的小型的焚化設施。

* 屯門醫院
* 仁濟醫院

### 已關閉的垃圾焚化設施

下列垃圾焚化爐仍在營作時，分別由市政局及區域市政局負責管理，並由機電工程署代為操作及保養，各焚化爐已於 1990 年代先後停用，並於 1990 年代和 2000 年代之間陸續清拆。

* 堅尼地城焚化爐（1993 年關閉，2007 年清拆）
* 荔枝角焚化爐（附設海水化淡及堆肥廠，已於 1990 年 12 月關閉，1992 年清拆）
* 梅窩焚化爐（已於 1994 年關閉及清拆）
* 葵涌焚化爐（1997 年關閉，2008 年清拆）

## 火葬場

用以焚化人體遺骸的火葬場，目前由食物環境衞生署管理。

* 歌連臣角火葬場
* 鑽石山火葬場
* 富山火葬場
* 葵涌火葬場
* 和合石火葬場
* 長洲火葬場

## 參見

* 香港垃圾堆填區

## 參考資料

### 引用

### 來源

## 外部連結

* T Park 源 區
香港無綫電視外購中國劇集列表

本條目列出曾於無綫電視播放但並非由其公司所製作的**外購中國大陸劇集**，所購劇集一般由無綫電視粵語配音組製作粵語聲道以粵 / 國雙語廣播。**外購中國大陸電視電影**請參看無綫電視外購電影列表。 
註：劇集名稱**前**的為該劇於無綫電視的首播日期及頻道。

## 1990 年代

## 2000 年

## 2001 年

## 2002 年

## 2003 年

## 2004 年

## 2005 年

## 2006 年

## 2007 年

## 2008 年

## 2009 年

## 2010 年

## 2011 年

## 2012 年

## 2013 年

## 2014 年

## 2015 年

## 2016 年

## 2017 年

## 2018 年

## 2019 年

## 2020 年

## 2021 年

## 2022 年

## 2023 年

## 預定播放劇集

## 註釋
香港無綫電視女藝員列表

**電視廣播有限公司**：簡稱為 **TVB**，1967 年 11 月 19 日成立在開台之九龍塘廣播道五台山，1988 年再次陸續遷入清水灣電視城 77 號前總台（拆除後現今為豪宅的星輝豪庭），2003 年 9 月 21 日從清水灣總台無綫電視大廈遷往移至香港新界將軍澳工業邨 77 號駿才街電視廣播城。

現時無綫電視藝員的大部份男女藝員來自九龍塘廣播道五台山電視台所屬機構，於香港電視廣播的歷史上即由其他藝人之過去包括：香港電台、商業電台、新城電台、佳藝電視（已倒閉後而結業）、麗的電視（亞洲電視前身）（含亞洲小姐及香港男士競選亞洲先生等活動）；收費電視包括香港有線電視、Now TV；選美包括香港小姐、國際中華小姐、香港先生及各唱片公司等。

無綫藝員合約主要分為三類（另一類專為配音藝員而設）

**經理人合約**：即由近年每天公司任經理人統籌藝員所有工作，除節目酬金外，並提供固定月薪

**部頭合約、基本藝人合約**（又名：普通其他藝員合約）：是 2003 年設立，每年只計算一定數量劇集作薪酬，不會為藝人規劃公司以外工作，至於較多少在時間才能完成雖然沒有固定月薪，但公司也會為其爭取公司內及外演出機會，藝員在公司批准下可參與其他公司之外的工作，2019 年改為「一年一 Show」至「一年六 Show」、一般藝人簽經理人或基本藝人合約，而資深或已經走紅的旗下藝人亦會簽部頭合約，特約及童星演員則沒有簽約無綫電視。 

**配音藝員合約**：介乎前兩者之間，不過由導配統籌配音藝員的所有工作，除節目酬金外，並提供固定月薪，配音藝員在公司批准下亦可以曾參與過並非不是由其他所屬電視台奪得播映權的工作

還有**尊貴合約**：是給予一些對業界有很大貢獻的資深戲劇組或演藝界人員組成；有部分藝人會因為同時兼任配音藝員（反之亦然）而簽兩份合約。

本列表列出現任香港無綫電視（TVB）合約藝員。

現時無綫電視（TVB）合約藝員（按官方姓氏字母排序）包括：

## 男藝員（經理人、基本藝人及部頭合約）

## 女藝員（經理人、基本藝人及部頭合約）

## 其他經理人合約

* 戴祖儀

## 電視藝員訓練班學員

## 配音藝員

## 動作特效藝員

## 合作藝員（戲劇組）

註：參與邵氏兄弟及外購劇演員不計。此章節包括近年經常以自由身拍劇的演員，此外也包括正在拍攝或近期拍攝完畢劇集的邵氏影城電影公司任演員。

## 合作藝員（非戲劇組）

## 特約演員

## 童星藝員

\* 為簽約無綫，° 為 Honey Bees 前 / 現成員 

## 相關條目

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* 無綫電視藝人列表 - tvb.com（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 林文龍解釋部頭與基本藝員合約之關係 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 【TVB Secrets】揭藝人騷錢計法　月薪最慘隨時只得二千蚊？ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港無車日

香港於 2009 年 9 月 22 日首次舉辦**無車日**，此活動由綠色和平發起，呼籲香港市民共同體驗無車的環保生活，協助減少溫室氣體排放，攜手緩減氣候變化。

2009 年的綠色和平香港無車日，一共得到 18,515 人登記支持，並成功促使特首曾蔭權、三位司長及十二位局長於當日棄用座駕，改以步行或乘坐公共運輸工具上班。

## 外部連結
香港煙花匯演

**維港煙花**是在香港維多利亞港上進行的煙花匯演，可以指：

* 香港賀歲煙花匯演
* 香港除夕倒數
* 香港特別行政區成立周年紀念煙花匯演
* 香港慶祝中華人民共和國國慶煙花匯演
香港煤氣

**香港中華煤氣有限公司**（港交所：3，OTCBB：HOKCY）（簡稱**中華煤氣**或**煤氣公司**，英語：The Hong Kong and China Gas Company Limited）成立於 1862 年，是香港第一間，亦是唯一一間煤氣生產、輸送及供應商；也是香港唯一擁有全港性中央管道燃氣供應商。中華煤氣是香港公共事業的重要組成部分，為 85% 香港家庭和工商業機構供應燃氣，其標誌是由圓形和火焰圖案組成。

煤氣公司在香港擁有兩座生產廠房，分別位於大埔工業邨和馬頭角。現時 98% 煤氣由遠離市區的大埔廠房生產，其餘來自馬頭角廠房（後備）。大埔廠房每日可生產 960 萬立方米煤氣。

## 介紹

在香港，煤氣的生產原料並非煤，而是石腦油和天然氣，近年更應用堆填區沼氣，進一步減低溫室氣體排放。中華煤氣公司總部位於港島鰂魚涌渣華道 363 號，另透過設立烹飪中心，開班教授烹飪課程及推廣明火煮食文化，公司還提供爐具銷售服務，為日本林內株式會社和株式會社能率能率（煤氣公司稱為樂麗牌）爐具的香港總代理，並於 2000 年 11 月及 2003 年 11 月先後推出自家品牌「TGC」和「簡栢」。近年，更引入高級廚房設備品牌 Mia Cucina 廚櫃和 Scholtes 爐具。煤氣公司在香港服務超過 190 萬客戶，共有 20 間客戶中心，以及一間位於銅鑼灣的餐廳 CulinArt 1862。

除香港外，中華煤氣集團亦在中國大陸拓展業務，在多個省級地區擁有逾 600 個項目，包括城市管道燃氣項目、上中游項目、天然氣加氣站、新興環保能源、水務、廢料處理、電訊項目等（而由煤氣合共持有 5.6% 權益，並為香港兩座煤氣廠及其子公司 - 深圳市燃氣集團之美視煤氣廠提供天然氣的廣東大鵬液化天然氣接收站，亦是其內地項目之一），並提供飲用水及污水處理服務。

中華煤氣亦持有中環國金二期、嘉亨灣和翔龍灣的部分股權。於 2021 年 12 月 31 日，恒基兆業地產有限公司（恒基兆業地產）是中華煤氣的最大股東，持有約 41.53% 股權。恒基兆業地產聯席主席李家傑和李家誠是中華煤氣聯席主席。

## 歷史

1862 年，為維多利亞城（今中西區一帶）提供燃氣服務的專利權由第 5 任港督夏喬士・羅便臣授予英國商人 William Glen。最初的燃氣公司在同年 6 月 3 日於倫敦成立，當時資金是 35000 英鎊，並將股份主要發售予英國的投資者。1864 年 12 月 3 日，皇后大道已鋪設長達 24 公里的燃氣管道和 500 盞煤氣街燈，但九龍居民則仍要使用蠟燭和油燈，28 年後燃氣服務才延伸至九龍。

公司第一所，亦是亞洲第一所煤氣廠房設在港島西環（今皇后大道西至薄扶林一帶）屈地街，為政府辦公室及軍營、香港大酒店、怡和洋行和屈臣氏藥房供應煤氣作照明用。當年廠房以煤作原料，每日煤氣生產量 3,400 立方米。

1933 年，煤氣公司於九龍馬頭角填海地興建南廠，南廠於 1990 年代停產，2007 年建成翔龍灣。

1954 年，該公司由英資洋行會德豐馬登股份有限公司（已私有化）收購大部分股權，公司註冊地亦由英國移至香港。

1956 年，煤氣公司於九龍馬頭角前馬坑涌山石礦場加建的北廠正式投產，沿用至今，原有兩個煤氣鼓，其中一個已於 2015 年拆卸。

1975 年，恒基兆業李兆基開始收購中華煤氣的股份，並成功撃退怡和、港燈的收購。

1983 年，李兆基開始出任中華煤氣主席。

1986 年，位於大埔工業邨的新廠房落成，本地 98% 的煤氣由大埔廠生產。

2006 年 12 月 5 日，中華煤氣宣佈以 32.31 億元把中國大陸 10 家管道燃氣資產和相關業務連股東貸款售予百江燃氣（港交所：1083），因百江燃氣只以每股 4.18 元發行 7.72 億新股支付代價，中華煤氣因此持有百江燃氣 45% 股權，取代原大股東威華達（港交所：622）成為新大股東，中華煤氣的內地管道燃氣項目便上市。2007 年 6 月 27 日，百江燃氣更名為「港華燃氣」。

2012 年 7 月 24 日，中華煤氣以總代價約 13.26 億元（1.7 億美元，下同），購入泰國陸上石油勘探和開採項目之 60% 股權，這是中華煤氣首個海外原油項目。

2013 年 11 月 19 日，中華煤氣取得浙江省杭州市城市管道天然氣項目。項目總投資額為 6.4 億元人民幣，煤氣公司擁有合資公司 24% 股權，合作夥伴包括杭州市燃氣公司和蜆殼（中國）等。

2019 年 5 月 28 日，李兆基因年事已高，決定於當日出席完股東周年會後退任中華煤氣主席，由兩位兒子李家傑及李家誠聯席接任。

2019 年 8 月 21 日，中華煤氣因業績差而捱沽，股價大跌 5.26% 至 16.2 元，是 2008 年 11 月以來最大的單日跌幅，亦是表現最差的恆指成分股。

## 煤氣街燈

在 1960 年代後期，煤氣公司早年設立的煤氣街燈已由電燈所取代。截至 2011 年，中環雪廠街至都爹利街的花崗岩石楷旁仍存有四盞煤氣街燈，該組街燈已經列入香港法定古蹟。但到 2018 受超強颱風山竹襲港影響，三支被破壞，只有一支完好無缺；煤氣燈在 2019 年 12 月 23 日再次點亮。

## 意外事件

1934 年 5 月 14 日，西環石塘咀的煤氣鼓發生猛烈爆炸，造成最少 42 人喪生，46 人受傷。

2006 年 4 月 11 日，九龍牛頭角偉景樓附近在當天下午 2 時多發生巨大煤氣爆炸，最少造成 2 死 8 傷。意外懷疑是喉管受污水侵蝕出現破洞，煤氣外泄大量積聚於地下，再沿地下管道虛位滲進大廈後引發災難。

## 相關

* 香港能源 #燃氣

## 參考資料

## 外部連結

* 香港中華煤氣有限公司（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 煤氣烹飪中心（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港政府機電工程處提供之香港煤氣供應覆蓋範圍（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Gas Explosion in Hong Kong（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （英文）
香港熄灯

**香港熄燈**，是香港一個具有環境保護與節約能源性質的民間活動，創始於 2006 年。

## 2006 年活動

香港熄燈最早是由一群香港南丫島外籍居民於 2006 年所發起，呼籲香港市民在香港時間 2006 年 8 月 8 日 20 點整，把所有裝飾、營業場所或家居燈光關掉三分鐘（20:00-20:03），藉此形式抗議香港用電量過高導致空氣污染，已嚴重至影響居民生活以至國際形象，並鼓勵市民關心現時的生活環境。

該活動亦有向香港政府提出暫停當晚維多利亞港「幻彩詠香江」活動，不過在 8 月 5 日接獲回覆，指擔心影響旅遊中心形象，表明不會響應行動。該活動雖未引起民眾普遍關切，但已得到立法會、蘭桂坊部分食肆、昂坪 360 與部分商戶的響應。活動過後支持團體之一「綠色和平」表示是好的開始，已達喚起市民關注空氣污染的目的。

## 2008 年活動

2008 年，環保團體香港地球之友再度發起取名「夠照」的熄燈運動，並且在 6 月 21 日夏至夜的 20:30〜21:30，動員到超過 142 座建築物響應熄燈至少一小時。參與建築物包括國際金融中心二期、匯豐銀行、中國銀行大廈、中環廣場、中環中心、香港會議展覽中心、長江集團中心、英國駐香港總領事館、浸會醫院、香港城市大學等地標性建築物。

而 2006 年反對支持熄燈的特首曾蔭權，這一次作出了正面的反應，還要求政府部門「積極支持」。最後，代表特區的香港品牌飛龍標誌、尖沙嘴的奧運五環、香港文化中心、大會堂、機電工程署總部大樓，均有熄燈。

香港這一次的熄燈活動，還連結到日本、台灣、南韓、中國內地等數十個城市的參與。

特首曾蔭權在 08 年底發表的施政報告，承諾研究考慮立法規管光污染。管制路燈的路政署，則回覆地球之友稱，答應一年內改善滋擾公眾的掛牆路燈。政府部門旅遊事務署也正式回覆香港地球之友，承諾在 2009 年 6 月 21 日的夏至夜，會暫停當晚的「幻彩詠香江」項目，以響應熄燈運動。

## 2009 年活動

2009 年，香港分別有兩場大型的熄燈活動。首先是世界自然基金會澳洲分會發動的「地球一小時」，香港有兩千多座建築物及機構響應。而到了 6 月 21 日夏至的「夠照」熄燈，更有多達 3,500 座大廈及機構的參與，再創香港熄燈運動的紀錄，並且把平日「光燦燦」的維港夜空調暗 60%。尖沙嘴星光大道會放置約 100 台天文望遠鏡，讓海濱成為最大的觀星舞台，吸引 3 萬至 5 萬名市民參加。

此外，地球之友又發起《夠照・熄燈》約章 (Dim it Charter)，邀請企業簽署，承諾從 2009 年 6 月 21 日熄燈夜開始，長期做到以下兩大重點：第一是避免浪費能源，企業不晚於 24 點關掉射燈等戶外照明。第二是避免製造光滋擾，承諾不用過亮的戶外照明；租用戶外燈光照明時，避免位於住宅外牆的招牌。結果有多達 1,086 座建築或機構簽署，願意成為關顧地球和社區的好鄰居。

## 外部連結

* 香港地球之友
* 香港地球之友「夠照」網頁
* 香港地球之友 2008 年 6 月 21 日熄燈晚會片段 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 2008 年 6 月 21 日熄燈晚會片段

## 參與資料
香港熊貓

香港先後有 4 頭大貓熊進駐，但沒有幼仔出生，4 隻分別為**安安**與**佳佳**、**樂樂**與**盈盈**。本條目介紹大貓熊與香港的歷史，以及對香港的影響。

## 名字

## 香港援助汶川大地震的貓熊

2008 年汶川大地震令上述貓熊的童年故鄉臥龍（屬汶川縣）受重創，核桃坪基地全毀，但國務院在「一省援建一個重災縣」名單上遺漏了臥龍這個國家級自然保護區，臥龍得不到國家制度上的援助。臥龍此時想起了一國兩制，臥龍遂向時任香港發展局局長林鄭月娥求救。那時香港深陷 2008 年金融危機、08 股災，四川省委書記彭清華憶述「香港正遭遇國際金融危機嚴重衝擊，股市樓市震盪、經濟波動較大，市民生活也面臨諸多困難，但... 絲毫沒有減弱香港同胞支援救災」。香港決定出手，援建了大貓熊相關 23 個項目，花費 14.22 億人民幣（其中 1.9 億元是追加的，因為香港援助四川的 122 億總捐款有餘款，香港也不收回，將餘款改用於臥龍）。

援建貓熊是香港第一次境外援建工程。由於地震時塌牆壓死 1 頭貓熊，多頭貓熊從破牆逃出失蹤，川震校舍倒塌又壓死 5,300 名學生，香港堅持用國際規範的工程管理杜絕豆腐渣工程，在臥龍卻處處受阻，多次要四川省發改委用「中國特色方法」解決，事後香港發展局總結「四川重建是在內地講一國兩制」。建設過程泥石流、滑坡頻發，「香港公務人員、專家和技術顧問，冒著風險長期留在臥龍調研、監督，我們很感動」。香港作為臥龍堅強後盾，保障了專業人才供應臥龍。香港援建令 30 萬四川同胞受惠。為感謝香港人對臥龍國家級自然保護區的付出，由香港援建的神樹坪「中華大貓熊苑」、都江堰大貓熊保育基地對香港人永久免票。2016 年四川省長尹力代表四川人感謝「香港同胞長期以來對四川經濟社會發展，特別是抗震救災、恢復重建的關心、支持和幫助」。四川省委書記彭清華評價，「香港不僅為四川建起了一個個高質量的項目工程，也給我們帶來了先進理念和管理機制... 四川人民永遠永遠銘記」。

## 生態保護意識

## 事件

* 2008 年 11 月 30 日，安安咬傷女飼養員。事後當局解釋工作人員與貓熊不可能同場出現，管理出錯。
* 2015 年 7 月 28 日，佳佳踏入 37 歲高齡，相等於 111 歲人瑞，刷新兩項金氏世界紀錄，包括成為全球圈養的最長壽大貓熊，與及當時在世的全球圈養最長壽大貓熊。海洋公園特此推出多項慶祝優惠。

## 相關貓熊

* 四頭香港貓熊：**安安**、**佳佳**、**樂樂**、**盈盈**
* 贈澳大貓熊
* 兩岸互贈保育類動物

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港海洋公園「大貓熊網誌」：官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）、
香港熱帶氣旋追擊站

**香港熱帶氣旋追擊站**於 1999 年 7 月 3 日成立，是香港最早期成立的熱帶氣旋專題網站之一。該站成立了香港首間關於氣象的網上聊天室。

## 歷史

* 2008 年鸚鵡襲港，蘋果日報頭版報導引述該站報告於 8 月 22 日發出的內容。
* 2008 年 9 月接受太陽日報及珠海新聞的訪問。

## 參考文獻

## 外部連結

* （繁體中文） 香港熱帶氣旋追擊站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 香港熱帶氣旋追擊站 - 網主的話 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港燒烤文化

**香港燒烤文化**是指香港人的自助燒烤形式，香港人稱之為「燒嘢食」，就是「燒東西吃」的意思 (「嘢」是「東西」的意思）。由於流通於香港社會的香港粵語，常會夾雜英語，因此香港人也經常直接以英語 barbecue 或 BBQ 稱之。香港的燒烤活動，通常是參與者圍著一個燒烤爐，各自手持燒烤叉，烤製各自選擇的食物。這種獨特的燒烤文化，一般相信是源於 1960 年代的工廠勞工的集體旅行。當時的集體旅行活動，一般都是到新界地區郊遊，除了攜帶食物外，還會帶備鍋具，以便到達後處理食物。

燒烤是香港很普遍的集體消閒活動，通常會和家人或朋友一起進行，燒烤也常見於香港學校的郊遊活動，也有商業機構把燒烤作為安排給僱員的娛樂活動。

## 公共燒烤場

香港政府在香港郊野公園或香港海灘設置了不少免費的公共燒烤場地。香港島的石澳、赤柱，以及新界西貢區一帶的郊野公園，均是燒烤熱點。長洲或南丫島等離島亦設有燒烤場。公共的燒烤爐通常是用水泥、石塊或磚塊建造而成，爐身的外觀呈方柱狀或圓柱狀，中央空心部分設有鐵製的欄柵用於承載木炭，燒烤爐其中一則欄柵以下位置會有一個固定的開孔，以利空氣進入助燃。燒烤爐旁會圍著擺放數張石凳，在附近通常還有一張供擺放食物的木檯。使用這些公共燒烤爐無需收費，也不設預約，由燒烤人士以先到先得方式自行分配使用。在星期六、星期日及公眾假期，尤其是天氣較涼快的秋季，燒烤爐通常供不應求。這些公共燒烤設施最早始建於 1971 年的城門郊野公園，主要目的是避免市民在不適合燒烤的地方自行搭建火爐燒烤而導致山火，並為當時的年輕人提供有益身心的康樂設施。其後因為大受歡迎，所以便推廣到其他郊野公園。

因為木炭燃燒時會造成空氣污染，亦為遏止燒炭自殺的風氣，所以香港政府曾在部分郊野公園的公共燒烤場，試驗使用電熱式燒烤爐。

在香港的郊野公園，燒烤活動必須在指定的燒烤區內進行，任何人士皆不得在燒烤區範圍以外的地方隨意生火，否則可被檢控。此外，使用公共燒烤爐的燒烤人士應保持環境清潔，離開燒烤場前必須弄熄火種，把攜來的用品帶走，垃圾則應放入指定的廢物箱內。

## 過程

燒烤前必須令木炭燃燒。燒烤人士須在燒烤爐放置承載木炭的鐵絲網，再於上面堆放木炭，並使用一些稱為「炭精」的助燃物品幫助引燃木炭，炭精可用打火機或火柴點燃。生火過程中，需要以扇子或報紙煽風，直至木炭能夠自行燃燒。之後即使燒烤爐的木炭不足，只要把新的木炭直接放入仍在燃燒的木炭上，再稍為煽風即可維持木炭燃燒。

港式燒烤與其他地方的燒烤文化最大的不同之處，是較少把食物直接放在燒烤網上燒烤，而是採用類似自助餐的模式，各自把自己想吃的食物插在燒烤叉上，然後一起圍著燒烤爐烤製自己選擇的食物。

燒烤叉是一枝長約 60 厘米的鐵叉，其中一端是呈「U」字型的叉狀，尖銳的末端能夠刺入和固定食物，另一端則裝有供握持用的木製手柄。在開始燒烤前，一般會先利用爐火把燒烤叉稍為烘烤，作為清潔殺菌的程序，之後便可以把未熟的食物插在燒烤叉上，然後把燒烤叉上的食物，放在木炭以上約 10 至 15 厘米的位置進行烘烤。傳統的港式燒烤，通常會在食物接近完全燒熟前，便會在食物塗上蜜糖，然後繼續把食物燒烤直至烤製完成。除了蜜糖外，也可以塗抹燒烤醬或其他醬料代替。當食物烤熟後，一般會使用紙碟或紙碗盛載。

在燒烤結束後，必須用水把燒烤爐的火種弄熄，以免引發山火。

## 食物

港式燒烤的食物以肉類為主，如雞翼、牛排、雞排、豬排及羊肉，這些肉類通常先以蒜茸、黑椒、香茅、醬油、沙茶或沙爹等調味料醃制調味。常見的燒烤食物包括香腸，紅腸和芝士腸，還有牛丸、貢丸、魚丸和墨魚丸等肉丸，有時也會燒烤海鮮，例如多春魚、魷魚和扇貝等。較有特色的燒烤食物，包括有鴨腎、鮮菇、吐司及棉花糖等。

除了把食物直接放在爐火上燒烤外，也可以在燒烤爐的爐火旁，放置用錫紙（即鋁箔紙）包裹的食物，以「煨」的方法煮熟。這種燒烤方法較易保存食物的汁液和水分，但需要較長的時間把食物煮熟。金針菇、茄子、番薯及玉米，較適合以錫紙包裹煨熟。

因為燒烤時經常要處理生和熟的食物，所以生熟食物須要使用不同的用具和器皿，避免交叉污染。由於肉類脂肪在燒烤過程中所產生的多環芳香族碳氫化合物是致癌物質，所以食物安全中心建議市民不應過量進食燒烤食物。

## 商業活動

### 燒烤包

以往香港家庭的燒烤活動，都會早一天在家中準備將要使用的食材。不過，由於在家中醃製燒烤食材需要多個器皿，又要準備包裝食材的用品，所以便有預先把肉類醃製和包裝的燒烤包出現。燒烤包可在凍肉店或超級市場購買，因為燒烤包內的肉類都已預先醃製，所以只要把包裝食物的保鮮膜拆去即可使用。

### 私營燒烤場

雖然香港的郊野公園有不少燒烤爐，但交通方便或鄰近停車場的公共燒烤爐在假日總是供不應求，一些交通較方便的地點便出現一些私人經營的燒烤場，在場內提供可出租使用的燒烤爐。最早出現的，是位於大圍歡樂城舊址的燒烤樂園（今原址為港鐵大圍站），之後在淺水灣及其他旅遊熱點亦開始出現這種私營的「自助燒烤場」。這些自助燒烤場，通常都會因為供求問題，而在假日大幅提高收費，部分更限制使用時間。此外，也有一些大廈在天台架設燒烤爐讓住客使用。其中不少私營燒烤場是在政府包庇下非法經營。

私營燒烤場的燒烤爐類似「美式燒烤」的鐵架燒烤爐，同樣使用木炭作為燃料。私營燒烤場一般都會為顧客租用的燒烤爐提供點火服務，為提高點火的效率，職員一般會用罐裝石油氣配合火焰器直接噴射木炭使之自燃。

隨著都市發展，這些私營燒烤場亦慢慢遠離市區。現時香港的私營燒烤場，大多數都位於遠離市區的新界的市郊地區，如小欖、大欖、龍鼓灘、元朗及大尾篤等地。這些私營燒烤場大多採用劃一收費，部分設有停車場，方便顧客駕車前往。顧客無需準備燒烤用品和食物，只要購買入場券便能進場。大部分私營燒烤場以自助模式運作，讓顧客自行取用燒烤食物，並憑入場門票取用指定數量的飲品，部分燒烤場更提供額外的娛樂設施。

## 衍生問題

* 由於傳統燒烤使用木炭，在燃燒時常會造成空氣污染。香港市區大廈林立，在大廈天台燒烤容易污染周圍環境，並對鄰近居民構成滋擾。
* 進行燒烤活動時，切勿使用易燃液體點燃木炭或用於助燃。香港過往已發生多次有人把火酒倒在火種引發搶火導致燒傷的意外。
* 由於燒烤是香港居民很普遍的消閒活動，所以燒烤用的木炭很容易在香港的超級市場和便利店購得，也導致有自殺傾向的人士，同樣很容易取得木炭進行燒炭自殺，因此很多燒烤木炭的包裝袋上，都會加上協助有關人士求助的標示。

## 參考文獻

### 引用

### 來源

**書籍**

* 《香港燒烤露營指南》，萬里機構 ISBN 9621423473

## 參見

* 燒烤
* 燒炭自殺
香港爱护动物协会

**香港愛護動物協會**（英文：**S**ociety for the **P**revention of **C**ruelty to **A**nimals (Hong Kong)，縮寫：**HKSPCA**）成立於 1903 年，是香港一家非牟利組織。其宗旨為提倡保護動物和防止動物受傷害，是兩岸三地首家保護動物權利的非政府組織，也是香港歷史最悠久的動物福利組織。

香港愛護動物協會總部位於灣仔運盛街 5 號，在其它地區設有分中心。協會運作主要由各地義工幫助，資金來自香港社會各界的捐款，由香港政府審計。現任會長為傅明憲，其贊助人傳統上是港督或特首的夫人。

## 歷史

香港愛護動物協會是兩岸三地華人地區中第一個保護動物權利的民間組織，經過近百年的發展，現已成為頗具規模的動物保護慈善機構。協會原稱「香港防止虐畜會」，及後改為「皇家香港愛護動物協會」，再改成現時的「香港愛護動物協會」。而香港愛護動物協會的名譽主席和贊助人一職，一直按傳統由香港政府的最高首長夫人擔綱，如回歸前的歷任香港總督夫人，以及回歸後的歷任行政長官夫人。

* 1903 年 8 月 29 日，**防止虐待禽畜會**在英屬香港成立，成為華人地區第一個動物保護的民間組織。
* 1914 年，因第一次世界大戰影響被迫暫停活動。
* 1921 年，防止虐待禽畜會重組，由香港總督司徒拔爵士任會長及贊助人。
* 1934 年，建立華人社會中第一家專門收留流浪貓狗的動物保護基地──狗兒之家。
* 第二次世界大戰期間，協會的一切工作暫停，會員因戰亂各散東西。戰後，防止虐畜會在香港政府和民間人士的組織下重新運作。
* 1978 年，獲英國皇家防止虐待動物協會提供協助，易名為**皇家香港防止虐畜會**。
* 1992 年，旗下的動物福利中心落成。
* 1997 年 7 月 1 日起，更名為**香港愛護動物協會**，協會的英文名稱中「Royal（皇家）」一字被剔除。
* 2001 年 5 月，倡議提出及贊助首屆在馬尼拉舉行的「動物在亞洲」專題研討會。
* 2001 年 9 月，現代化的梅窩寶寶動物福利中心正式投入服務。
* 2002 年，香港多個「貓隻收集箱」退役回收，其中一個「貓隻收集箱」收藏於香港歷史博物館，作為香港動物福利歷史的引證。
* 2003 年 9 月，在香港主辨了第二屆「動物在亞洲」國際會議。 。
* 2012 年 7 月，向李嘉誠基金會申請資助，籌建赤柱領養中心。

## 資金來源及支出

於 2010-11 會計年度，總收入約為 8 千萬港元，當中 41% 來自獸醫服務、21% 來自籌募活動、20% 來自會員服務及捐款、剩餘的 18% 則來自廣告及其他收入。支出與收入相約，其中 3% 用以支付行政開支。

## 主要工作

**香港本土工作**

* 收集及拯救被遺棄、受傷的動物。
* 調查虐待動物的報告。
* 接收香港市民棄養的動物，以解流浪動物之困。
* 為貓狗提供廉價的絕育手術服務，以避免動物被繁殖後無人願意養育的情況。
* 為無家可歸的動物尋覓新主人。
* 盡可能為一些無家可歸的動物提供住院的服務，包括：基本的獸疾護理、治療，甚至大型手術。
* 向公眾傳揚「**寵物主人應有的責任與動物福利**」之訊息。

**中國大陸工作**

* 與國家民政部、公安部、農業部等相關部門合作，推展保護動物、愛惜動物等項目
* 宣揚保護動物信息。
* 與相關政府機構、民間組織合作，接收社會各界舉報，杜絕不人道的虐殺動物行為。杜絕食用殘殺貓、狗等寵物的行為。
* 參與國家動物保護立法項目，協助《中華人民共和國動物保護法》的立法和實施，提供香港和國外經驗。宣傳和協助動物保護法律的實施。
* 杜絕市場製造銷售殘害動物的商品如：皮草，含有熊膽、犀牛角等保護動物的藥品，象牙藝術品等。
* 為偏遠落後地區構建動物防疫站。
* 收養各地流浪動物，並為各地提供專業獸醫醫療技術和幫助。
* 與內地多家農畜牧高校合作多個動物課題，推廣新的動物科技。

## 寵物領養

每年透過協會獲領養的寵物數量達 2 千多隻，並有上升趨勢。

## 爭議

### 人道毀滅數量高企

按香港愛護動物協會週年匯報資料顯示，於 2010/11 年度被人道毀滅的動物總數為 4,445 隻，是繼香港政府後，每年人道毀滅動物數量堪比政府的非政府組織，也是香港歷來毀滅動物最多的動物福利組織。。香港愛護動物協會解釋毀滅動物的理由，大多是指動物無法救治或不宜領養，然而毀滅動物數量之多，被質疑是否全部動物都是無法救治或不宜領養，還是只為協助漁農自然護理署「清除」不要的動物。

### 反對成立獨立的動物警察組織

有鑒於香港虐待動物情況日益嚴重，立法會議員陳克勤於 2010 年 11 月 3 日向立法會提交制訂動物友善政策動議的議案，要求政府成立動物警察，專門負責調查動物受虐待及被遺棄案件。香港愛護動物協會原則上支持這項議案，但是認為建立一個獨立的動物警察組織沒有效，認為結合協會對動物的知識，加上香港警務處的專業調查，香港早就已經擁有一個最有效相關組織。

## 相關條目

* 動物權利
* 防止虐待動物協會
* 瀕危物種列表
* 已滅絕動物列表
* 保護現狀
* 瀕危野生動植物種國際貿易公約
* 世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄
* 貓隻領域護理計劃

## 外部連結

* 香港愛護動物協會 主頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港愛護動物協會的網誌 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港愛護動物協會現任會長傅明憲小姐的新浪微博
* 香港愛護動物協會中國外展總監柳俊江先生的新浪微博
* 香港愛護動物協會的 Facebook 專頁
* 香港愛護動物協會的 Instagram 帳戶
* YouTube 上的香港愛護動物協會頻道

## 參考文獻
香港版权保护

香港特別行政區政府除了有海關負責打擊「盜版」貨品及網上「非法下載」行為外，亦設有知識產權署負責宣傳反盜版訊息。

此外，香港鈔票圖樣設有版權，版權屬於發鈔銀行。而香港政府亦擁有所有法例的版權，一般而言，所有政府憲報、公文之版權亦是歸香港政府所有，香港市民在未經政府同意下是**不能**對它們進行所有違反香港特別行政區版權條例的事情。

香港政府致力維護商人權益，防止他們的商品被人仿冒或複製，使香港成為一個接近零盜版的社會，這為商人帶來一個良好的投資環境。

## 古惑天王事件
香港版權影印授權協會

**香港版權影印授權協會有限公司**由部分香港作者與出版社於 1995 年成立，目的在於授權公眾使用他們有版權保護的著作。該會是國際複製權利組織聯盟 (International Federation of Reproduction Rights Organisations, IFRRO) 的成員，表示他們不單代表香港的作家、出版社，也代表聯盟成員旗下的版權持有人。目前該會代表的香港、海外所出版物超過 170 萬本。屬知識產權署已註冊的五家版權特許機構之一。

根據香港《版權條例》，在事先未取得作者、出版商許可的情況下，複製有版權保護的著作超過一個合理使用的限度便是違法的。然而，要尋求香港及各地作者、出版商的許可，並不容易，而香港版權影印授權協會作為一個中介授權機構，令一般人更易於得到複印的授權，一方面該人更易合法進行複印，一方面保障版權持有人的經濟利益。

該會可提供以下已出版的文學作品的複印授權：

* 書籍；
* 報章；
* 雜誌；
* 期刊；
* 樂譜或其他硬拷貝所包含的音樂作品；
* 劇本或其他硬拷貝所包含的戲劇作品；及
* 上述任何已出版文學作品所包含的藝術作品。

該會可發出授權許可，讓使用者複製、影印已出版的特定文學作品（包括包含音樂、戲劇及藝術作品的作品），但不包括在授權許可內列明並未獲授權複印的所有作品。

## 爭議

2000 年 7 月 25 日無綫電視《新聞透視》報道，「香港版權影印授權協會」向大學師生及圖書館徵費時，限制他們即使向該協會付了錢，也不可影印多於十分之一的內容。然而，在法例上其實早就容許在敎學用途上可影印原書本十分之一以內的內容。報道中，「香港版權影印授權協會」不但遭受訪者質疑收費不合理，有巧取豪奪之嫌，又拒絕記者的訪問。記者按協會的地址登門拜訪時，發現協會當時只是租用職業訓練局創業發展中心一張寫字檯。記者當時要求他們提供會員名單，及相關的授權協議，均遭拒絕。

## 參考資料

## 相關網址

1. 香港版權影印授權協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
2. 知識產權署 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港牙醫管理委員會

**香港牙醫管理委員會**（英語：The Dental Council of Hong Kong）是根據香港法例第 156 章《牙醫註冊條例》成立，就牙醫專業進行註冊及規管。委員會負責牙醫註冊事宜，舉辦許可試，以及維持牙醫業的道德、標準及紀律。現任主席是李健民牙科醫生。 

## 參考文獻
香港牡蠣

**香港牡蠣**（學名：_Magallana hongkongensis_），或作**香港巨牡蠣**或**香港蠔**，是蠔的一個物種，屬太平洋牡蠣屬。分佈於華南深圳灣兩岸，橫跨中華人民共和國廣東省深圳市南山區、寶安區沙井一帶至香港特別行政區元朗區的流浮山海岸，並伴隨南山區的發展而由沙井蠔民將蠔種轉殖至鄰近的粵西海岸。

科學家多年來一直懷疑香港（及其鄰近地區）養蠔的物種屬自家物種，但從其形態並不容易分辨，及後透過基因分析其粒線體 DNA 的遺傳距離，發現與其他所知品種大有不同，才於 2003 年確認為新品種。結果發現這個物種原來已有超過 700 年的養殖歷民，分佈香港、珠江口，以及華南海岸，是日本巨牡犡（學名：_Magallana nippona_）的姊妹分類單元。

## 參考文獻

## 外部連結
香港物流发展局

**香港物流發展局**（英語：Hong Kong Logistics Development Council (**LOGSCOUNCIL**)）於 2001 年 12 月成立，成員由政務司司長委任，四十名成員來自公營及私營機構。物流發展局負責提供政策導向，加快香港物流業的發展。

## 成員

香港物流發展局成員名單（2022-23 年度）：

****主席****

* 林世雄（運輸及物流局局長）

****副主席****

* 陳美寶（運輸及物流局常任秘書長）

**成員**

* 張淑明女士
* 高學亨先生
* 高繼維先生
* 鄺志聖先生
* 鄺永銓先生
* 林志偉先生
* 李基銓先生
* 盧麗華博士
* 吳啟泰先生
* 吳惠群博士
* 謝凱澄女士
* 王志強先生
* 黃毅民先生
* 易志明議員，S.B.S.，J.P.
* 袁美儀工程師
* 林天福，JP（香港機場管理局代表）
* 林紹波（香港航空公司代表協會代表）
* 倫婉霞博士（香港運輸物流學會代表）
* 林潔貽，JP（香港貨品編碼協會代表）
* 楊美芳（粵港船運商會有限公司代表）
* 劉浩然（香港貨運物流業協會有限公司代表）
* 鍾惠賢（香港貨櫃碼頭商會有限公司代表）
* Mr Roberto GIANNETTA（香港定期班輪協會代表）
* 林宣武，GBS，JP（香港付貨人委員會代表）
* 方舜文（香港貿易發展局代表）
* 黃廣揚，MH（香港物流及供應鏈管理應用技術研發中心代表）
* 香港海關關長或代表

**秘書**

* 運輸及物流局副秘書長

## 轄下專項小組

香港物流發展局轄下成立五個專項小組支援該局的工作：

* 物流資訊專項小組（專責研討數碼及資訊科技基建事宜）
* 物流人力資源專項小組（專責研討人力資源事宜）
* 物流市場推廣專項小組（專責研討市場推廣事宜）
* 物流基建專項小組（專責研討基礎建設及規管事宜）
* 支援中小企物流專項小組（專責研討協助中小型企業事宜）

## 外部連結

* 香港物流發展 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港特別行政區政府運輸及房屋局 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
香港特供

**中國大陸供給港澳物資**，中華人民共和國政府稱為「**港澳特供制度**」，為香港和澳門實行的一種特別的資源和食品供給保障制度，包括鮮蔬菜、水果、肉、蛋和自來水、電、天然氣等等。起初，其鮮活食品鐵路運輸制度又被稱為三趟快車，後此概念延伸至所有供給香港、澳門的物資。而「特供」指以達到合格入境安全標準食物供應兩地，後延伸至與港澳之經濟交流行為，在價格上、質素上並無差別。

## 歷史

### 水資源

20 世紀中期，當時的英國屬地香港因天旱極度缺水，於是中國政府主動提出為香港提供水資源。最終，經周恩來批准，深圳修建水庫，並於 1960 年建成。於 1960 年 1 月深圳水庫仍興建中時，廣東主動向香港政府提出向香港供水的建議，港府原對供水有疑慮，擔心中國會於日後威脅停止供水以及以之作政治宣傳，此問題更引起美國關注，美國更曾提出財政援助香港發展海水化淡以免於食水問題上受中國牽制。最後於同年 11 月，當時的香港政府與中華人民共和國政府達成協議，每年購買中國 2300 萬立方米水資源，後於 1965 年增加至不少於 6820 萬立方米。又於 1976 年達到 1.68 億立方米，和於 1987 年達到 6.2 億立方米。到 1990 年代香港工業北移，由於協議里沒有彈性供水，這導致東江供水過剩，耗費港府逾數十億計。

1998 年，港府提供 23.64 億免息貸款給廣東省興建達 47 億元人民幣的密封式供水管道，以解決長期困擾珠三角民眾及香港居民的東江水污染問題。雖然廣東省同意在合約未結束前減少東江供水，但單是 1998 年至 2003 年期間，香港還要把值 30 億港元的東江水排入大海。到 2006 年廣東省首次訂定彈性並切合實際需要的供水安排，這才得到改善。2008 年，廣東省和香港初步議定東江水價接近 30 億元，這意味著未經處理的供港東江水（原水）比深圳居民使用的自來水價格還高。情況相近的新加坡由馬來西亞購買原水的價格，更只是東江水價的一成。向香港供水更成為廣東一個利潤豐厚的收入來源，其利潤高達 5 成，而 2011 年 9 月維基解密曾公開美國駐港總領事館有關一份名為「Hong Kong Water Security: Reducing Dependence On Guangdong」（香港供水安全：減少依賴廣東）的電文，當中透露於 2009 年廣東省嚴重旱災期間，香港曾提出透過減少輸港供水以助紓緩旱情，以解廣東燃眉之急，但遭廣東拒絕，電文中指出各方認為這與有關方面關心能否確保全面落實高達 30 億元的供水協議。

### 食品

由於香港自然資源貧乏，食物向來依賴進口，尤其是中國內地的進口。據估計，目前香港來自內地的鮮活牛羊供應量近 100%，生豬供應量 99.8%，以及蔬菜供應量 60%。50 年代，內地的活畜、生鮮食品靠卡車運抵香港，但殘次率極高，這導致買方拒收的後果。如果能保證農副產品穩定供港，香港農產品銷售商便肯出更高價錢。另一方面，當時面臨西方封鎖，中國極需外匯但無法向歐美出口，出口到香港便成為外匯收入的重要來源。

相對而言，香港亦是中國內地農產品其中一個主要出口的市場，1992 年對香港的出口量佔中國內地農產品總出口的 25.3%，為中國內地最大的農產品出口市場，儘管近年對香港的出口量佔中國內地農產品總出口的比例下降，但仍僅次於日本為第二大市場，此為中國內地提供可觀利潤。近年中國內地的食品危機使各國對中國內地食品失去信心，中國內地更倚重香港作傾銷市場。

### 能源

廣東大亞灣核電站，由廣東核電合營有限公司擁有，是中國內地首座大型的商用核電站，主要由香港方注資，採用法國核技術和英國的汽輪機發電機設備，總裝機容量達 1,968 兆瓦，自 1994 年展開商業運行以來，每年發電量一般超過 140 億度，其中 70% 電力供應香港，其餘 30% 供廣東省使用。

香港核電投資有限公司（港核投）於 1983 年成立，是廣東核電合營有限公司的投資者之一。核電站的管理及營運工作，由大亞灣核電運營管理有限責任公司（運營公司）負責。港核投以及運營公司分別是中電控股（中電）的附屬公司及投資項目。中電有權委任適當人選擔任大亞灣核電站及運營公司的一些重要經理級職位，以確保核電站的運作及管理達至國際運行水平。

## 立場

### 支持

支持者形容這種經濟上互惠互利的交易行為為「特供」，他們認為「要不是中央照顧你們，香港早就完蛋了」、「敢斷我們的奶，就斷他們的水」。有廣東省政協港區委員聲言，若果沒有共產黨，香港連水也沒得喝。

### 反對

#### 食品輸出方面

反對者對食品輸出香港的行為為「一國兩豬」，認為「出口香港的食品能保證安全而內地的食品卻不能保證，說明監管部門不負責任。」 亦有人認為這是中華人民共和國政府的壟斷行為，使食品信息缺乏公開性。

## 食品安全問題

在 1998 年 5 月，有部分香港居民和廣東省居民在食用豬肺湯後中毒後，特供香港食品曾經遭受抵制。

## 另見

* 五豐行

## 參考資料
香港特別地區

**香港**的**特別地區**是指由香港政府將具有特殊生態價值的地方劃出作為保育用途的地區。特別地區與郊野公園一樣，均由漁農自然護理署負責管理一切有關事務。截至 2011 年，香港共有 22 個特別地區，其中 11 個位於郊野公園之內，其餘 11 個則是獨立的特別地區。

## 特別地區列表

### 獨立的特別地區

### 位於郊野公園內的特別地區

 

## 非由漁護署管理但同為特別地區

 

## 參考文獻

* 郊野公園及特別地區分佈地圖。漁農自然護理署. 3 月 18 日 [2009-03-18]. （原始內容存檔於 2021-03-10）.  引文格式 1 維護：日期與年 (link)
* 郊野公園及特別地區。漁農自然護理署. 3 月 18 日 [2009-03-18]. （原始內容存檔於 2011-09-14）.  引文格式 1 維護：日期與年 (link)
* 《2010 年印洲塘及其他 (特別地區) 令》. 立法會. 12 月 31 日 [2010-12-31]. （原始內容存檔於 2020-08-15）.  引文格式 1 維護：日期與年 (link)

## 外部連結

* 郊野公園內特別地區的指定 (綜合) 令 - SCHEDULE 附表

## 參見

* 香港郊野公園
* 香港海岸公園
香港特別行政區主要官員

**香港特別行政區政府主要官員列表，**是香港主權移交後才出現的名詞。根據《香港基本法》，是指特區政府中的所有司長、決策局局長，以及屬於部門首長的高級政府官員或公務員、廉政專員、審計署署長、警務處處長、入境事務處處長和海關關長。任免職務除由行政長官建議，還須得到中華人民共和國國務院（中央人民政府）批准。2002 年開始實行之主要官員問責制只包括司長及局長，而作為香港公務員最高的常任秘書長職級雖然較部份部門首長為高，但不屬主要官員。

根據《基本法》第六十一條規定，香港特別行政區的主要官員由在香港通常居住連續滿十五年並在外國無居留權的香港特別行政區永久性居民中的中國公民擔任。

## 現任主要官員

## 就任誓詞

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港政府主要官員 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參見

* 中華人民共和國國務院組成人員、澳門特別行政區主要官員
* 香港特別行政區政府、香港特別行政區行政長官、香港特別行政區政府常任秘書長、香港特別行政區政府部門首長
* 高官問責制
香港特別行政區候選人資格審查委員會

**香港特別行政區候選人資格審查委員會**（英語：Candidate Eligibility Review Committee）是香港負責審查並確認行政長官候選人、立法會議員候選人和選舉委員會委員候選人資格的機構。

委員會由 1 名主席、2 至 4 名官守成員及 3 名非官守成員組成，其中主席及官守成員由香港政府主要官員擔任。每名成員均由行政長官委任並報中央人民政府（國務院）備案。

設立候選人資格審查委員會目的是落實中共中央總書記習近平倡議的「愛國者治港」要求，是中共中央推動 2021 年香港政治制度改革的一部分。根據 2021 年 3 月 30 日，第十三屆全國人大常委會修改後的《香港基本法》附件一，行政長官、立法會議員和選舉委員會委員的候選人，都要先經過警務處國家安全處的審核，再上交維護國家安全委員會撰寫審查意見書，最後交由候選人資格審查委員會確認候選人是否擁護《香港特別行政區基本法》、效忠香港特別行政區。候選人資格審查委員會的決定不得提起訴訟，不受司法覆核。

2021 年 7 月 6 日，行政長官林鄭月娥委任政務司司長李家超為香港特別行政區候選人資格審查委員會主席；委任政制及內地事務局局長曾國衞、民政事務局局長徐英偉、保安局局長鄧炳強為官守成員；委任梁愛詩、范徐麗泰、劉遵義教授為非官守成員。

2022 年 4 月 14 日，因應早前李家超及徐英偉辭職而產生空缺，行政長官林鄭月娥委任財政司司長陳茂波為香港特別行政區候選人資格審查委員會主席；委任教育局局長楊潤雄為官守成員。

2022 年 9 月 19 日，行政長官李家超委任政務司司長陳國基為香港特別行政區候選人資格審查委員會主席，民政及青年事務局局長麥美娟；委任梁愛詩、范徐麗泰、劉遵義為非官守成員，免去財政司司長陳茂波候選人資格審查委員會主席及平調為文化體育及旅遊局局長楊潤雄的職務。

## 成員名單

主席

* 陳國基

官守成員

* 曾國衞
* 鄧炳強
* 麥美娟

**非官守成員**

* 梁愛詩
* 范徐麗泰
* 劉遵義

## 參見

* 全國人民代表大會關於完善香港特別行政區選舉制度的決定
* 2021 年香港政治制度改革
* 香港政治制度

## 參考文獻

## 相關文件

* 候選人資格審查流程圖 (PDF). 政制及內地事務局. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 立法會內務委員會《全國人民代表大會關於完善香港特別行政區選舉制度的決定》小組委員會 (PDF). 立法會. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 《2021 年完善選舉制度 (綜合修訂) 條例草案》法律事務部報告 (PDF). 立法會. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 陳光熹. 《漫話香港新選舉制度》 (PDF). 香港開明書店. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 候選人資格審查流程圖 (PDF). 文匯報. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 候選人資格審查委員會運作機制 (PDF). 文匯報. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 《2021 年完善選舉制度（綜合修訂）條例草案》 (PDF). 香港政府憲報. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 全國人民代表大會關於完善香港特別行政區選舉制度的決定 (PDF). 基本法推廣督導委員會. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 完善選舉制度確保香港繁榮和穩定 (PDF). 律政司. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 完善選舉制度 落實愛國者治港 (PDF). 政府新聞處. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 全國人大關於完善香港特別行政區選舉制度的決定有關情況發佈會 (PDF). 國務院港澳事務辦公室. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 立法會參考資料摘要 (PDF). 政制及內地事務局. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 選舉委員會界別分組的席位分佈及產生方法 (PDF). 政制及內地事務局. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 《2021 年公職 (參選及任職)(雜項修訂) 條例草案》委員會報告 (PDF). 立法會. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
* 香港資訊 (PDF). 香港特別行政區政府駐上海經濟貿易辦事處. 2021 [2021-04-24]. （原始內容存檔 (PDF) 於 2021-04-24）.
香港特別行政區傑出學生聯會

**香港特別行政區傑出學生聯會** (Hong Kong Special Administrative Region Outstanding Students' Union) **(HKSAROSU)** 為一香港非牟利非政府組織，成立於 1993 年。聯會由每年 20 位香港特別行政區傑出學生選舉得獎者組成，會員人數至今超過 400 人，是香港最具代表性的傑出學生組織之一。

 
香港特別行政區傑出學生聯會成立至今，歷年來籌辦多項大型活動及服務，回饋學界及社會。2013 年為香港特別行政區傑出學生聯會成立二十週年。

## 歷史

**香港特別行政區傑出學生聯會**，前身為**新界區傑出學生協會**，創立於 1993 年，由元朗青年商會舉辦的「新界區傑出學生選舉」得獎者所組成。於 2001 年，「新界區傑出學生選舉」改名為「香港特別行政區傑出學生選舉」，並接受全港中學生申請。因此，新界區傑出學生協會亦於同年改名為香港特別行政區傑出學生聯會，並一直至今。

## 使命

* 發掘並培育未來領袖
* 推動青年人關注社會
* 凝聚一眾傑出學生，服務大眾，回饋社會

## 會員

### 終身會員

每年進入「香港特別行政區傑出學生選舉」決賽的 30 位傑出學生（2013 年前為 20 位），均會自動成為聯會的終身會員。聯會成立至今，會員人數超過 400 人，並透過聯會作平台，彼此交流，互相學習。

### 附屬會員

## 品牌活動

聯會多年來致力籌辦多項大型活動，深受學界歡迎，並積極發掘及培育未來領袖，服務社會。

### 港傑・港未來 (Hong Kong Future Pioneers) (HKFP)

為聯會之年度品牌活動之一，於 2003 年起舉辦，至今己舉辦十屆。活動前稱香港青年領袖論壇 Hong Kong Young Leaders' Congress (HKYLC)。

## 榮譽顧問

香港特別行政區傑出學生聯會成立至今，積極回饋學界及社會，深受社會各界人士支持及認同。其榮譽顧問包括：大學校長、政府官員、專業人士、議員、商界及文化界人士等。

### 榮譽顧問（2012 年－2013 年）

以下列表排名不分先後。

## 榮譽贊助人

香港特別行政區傑出學生聯會為一非牟利非政府青年組織，其經費主要來自贊助人捐款、會員繳費及個人捐助等。

### 榮譽贊助人 (2012-2013)

```
(排名不分先後)
```

**白金贊助人**

* 夏佳理太平紳士，香港交易所 獨立非執行董事
* 余若薇太平紳士，香港特別行政區 資深大律師
* 盛智文博士，海洋公園公司董事局 主席
* 王英偉太平紳士，香港藝術發展局 主席

**金贊助人**

* 葉劉淑儀太平紳士，香港特別行政區行政會議 非官守成員
* 黃定光太平紳士，香港特別行政區立法會 (進出口界) 議員
* 黃佩琳女士，元朗青年商會 (2013 年) 會長

 

### 榮譽贊助人 (2011-2012)

(排名不分先後)

**白金贊助人**

* 夏佳理太平紳士，香港特別行政區行政會議 非官守議員召集人
* 王英偉太平紳士，香港藝術發展局 主席
* 陳茂波太平紳士，香港特別行政區立法會 (會計界) 議員

**金贊助人**

* 葉劉淑儀太平紳士，香港特別行政區立法會 (香港島) 議員
* 黃定光太平紳士，香港特別行政區立法會 (進出口界) 議員

 

### 榮譽贊助人 (2010-2011)

```
(排名不分先後)
```

**白金贊助人**

* 夏佳理太平紳士，香港交易所 董事會主席
* 陳茂波太平紳士，香港特別行政區立法會 (會計界) 議員

**金贊助人**

* 王英偉太平紳士，香港藝術發展局 主席
* 李宗德博士，公民教育委員會 主席
* 葉劉淑儀太平紳士，香港特別行政區立法會 (香港島) 議員
* 黃定光太平紳士，香港特別行政區立法會 (進出口界) 議員

## 歷任會長

* 陳欣其小姐 (2016-2017)
* 鄭煦喬小姐 (2015-2016)
* 吳約翰先生 (2014-2015)
* 陳伊齡小姐 (2013-2014)
* 陳建宏先生 (2012-2013)
* 黎子進先生 (2011-2012)
* 陳紫欣小姐 (2010-2011)
* 王君朗先生 (2009-2010)
* 楊俊傑先生 (2008-2009)
* 黃祖詒小姐 (2007-2008)
* 范凱傑先生 (2006-2007)
* 吳樂雲小姐 (2005-2006)
* 劉韻詩小姐 (2004-2005)
* 何爾帕小姐 (2003-2004)
* 郭志濠先生 (2002-2003)
* 駱敏賢小姐 (2001-2002)
* 吳家榮先生 (2000-2001)
* 歐陽健男先生 (1999-2000)
* 葉冬生先生 (1998-1999)
* 陳漢泉先生 (1997-1998)
* 黃振能先生 (1996-1997)
* 王潔芝小姐 (1995-1996)
* 張秀蘭小姐 (1994-1995)
* 林佩峰小姐 (1993-1994)

## 歷屆會員