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面条代码

**麵條式代碼**（英語：Spaghetti code）是軟體工程中反面模式的一種，是指原始碼的控制流程複雜、混亂而難以理解，尤其是用了很多 GOTO、例外、執行緒、或其他無組織的分支。其命名的原因是因為程式的流向就像一盤麵一樣扭曲糾結。麵條式代碼的產生有許多原因，例如沒有經驗的程式設計師，及已經過長期頻繁修改的複雜程式。結構化編程可避免麵條式代碼的出現。

## 舉例

以下是一段用 BASIC 寫的程式，是典型麵條式代碼的例子。程式在螢幕上顯示數字 1 到 10 及其對應的平方。由於有 `GOTO` 語句，此程式需要配合行號才能知道程式的流向，也無法利用縮排的方式使程式比較容易閱讀。而且由於有跳轉指令，要執行的程式會由一個區域跳轉到另一個區域，而且在讀到跳轉指令前，很難事先知道程式會跳轉，此程式不易除錯。現實世界中的麵條式代碼往往更加複雜，會大幅增加維護成本。

以下程式則使用結構化控制，沒有 `GOTO` 語句，因此可以縮排，增強程式的可讀性：

程式中還是有由一個區域跳轉到另一個區域的情況，不過這種跳轉是可以預期的，也是標準的做法。使用 FOR 迴圈或子程式是處理程式控制流程的標準做法。若使用 GOTO，就表示允許程式任意地跳轉。上述範例的代碼很短，實際使用的程式其原始碼更長，若是麵條式代碼的話，會相當難以維護。

## 組合語言及手稿語言

當使用各種組譯語言（及其底層的機器語言）時，編寫麵條式代碼會帶來更大的危險。其原因是由於這些低階語言很少有可以對應 FOR 迴圈或 WHILE 迴圈的機制。許多手稿語言也有類似的情況，例如 DOS 的批次檔或者 OpenVMS 上的資料控制語言 (DCL)。

如果將結構化編程中的做法移植到組合語言的程式，會顯著地增強可靠性和可維護性。例如限制 GOTO 的使用，只用 GOTO 來產生類似結構化程式設計中流程控制的效果、另外許多組合語言都有提供子程式呼叫的機制，可以有類似程序式編程（Procedural programming）的效果。組合語言一般都會有巨集，而且支援參數傳遞，以避免全域變數的使用，也可避免遠隔作用 （action at a distance）的反面模式。

使用高階語言編寫的程式可以利用一些標準流程控制的作法（如以上第 2 例的 For 迴圈），不過當編譯為組譯代碼或者機器碼時，由於最後仍利用 GOTO 或 IF 之類的指令表示高階語言的標準流程控制，看起來仍會像麵條式代碼。因為編譯器會忠實地將程式的結構轉換為組譯代碼，所以，其他結構性較弱的語言遇到的程式流程難以辨識的問題，不會遇到。不過，如果程式最佳化過多，可能在縮小程式大小的同時，也影響其程式的結構。若配合代碼級除錯使用，還可能會造成一些困難。

## 相關詞語

### 餛飩式代碼

餛飩式代碼（Ravioli code）指由許多鬆散連接的小部份構成的程式。餛飩式代碼可以和麵條式代碼作類比，後者用麵條來代表程式的結構，而前者用餛飩（Ravioli）來代表程式中的物件。這種代碼雖然滿足了低耦合性的要求，但是過度的分離與封裝導致過多的呼叫，使得堆疊容易變得臃腫，從而也增加了代碼閱讀的難度。

### 千層麵代碼

千層麵代碼（Lasagna code）是指各層都很複雜的軟體。各層彼此相關性強，因此更改某一層時必須同步修改其他層。

## 參見

* 結構化編程：程式中不使用 `GOTO`，只使用像 Loop, For 及其他的流程控制指令。
* 國際 C 語言混亂代碼大賽：一個設法寫出讓人難以理解的 C 語言代碼的比賽。
* 組合子邏輯
* 柯里化
* λ 演算
* 極小化求值
* 求值策略

## 參考文獻

本條目部分或全部內容出自以 GFDL 授權發佈的《自由線上電腦詞典》（FOLDOC）。

## 外部連結

* Go To Statement Considered Harmful. Edsger Dijkstra 提出有關麵條式代碼的缺點。
* _We don't know where to GOTO if we don't know where we've COME FROM_ by R. Lawrence Clark from DATAMATION, December, 1973
* Refactoring Java spaghetti code into Java bento code （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 將一個類中許多的代碼分解為七個不同類的代碼。
面条树

**黑板樹**（學名：_Alstonia scholaris_）又稱**象皮樹**、**燈架樹**、**糖膠樹**、**乳木**、**魔神樹**等，為夾竹桃科雞骨常山屬的模式種。常綠大喬木，其樹體高大，為具有明顯主幹的喬木，株高 15~25 公尺，樹冠傘蓋狀，樹幹挺直灰褐色、枝輪生、具白色乳液。葉序為單葉輪生，小葉 4~10 枚，葉面深綠、葉背淺白色。花是黃白色，花冠徑 8~12 公分。莢果褐色，長 30~60 公分細長圓柱形，姿態優美，且不易落葉，對環境適應力強，屬於快速生長的綠化植物。

原產於中國大陸南方地區、熱帶亞州（印度次大陸及東南亞）以及澳大拉西亞。

## 臺灣

該樹種約在日治時期引入臺灣，其木材的材質鬆軟細緻，可為黑板材料，故稱**黑板樹**。
由於生長快速的特性，容易看出綠化的成果，故為政治人物喜愛。因此一度成為臺灣最常見的路樹樹種，從而被暱稱為**政治樹**。然而由於部分人認為並倡導宣傳該樹種的木質鬆散易斷枝，不適合颱風易發區的臺灣，花朵有異味，種子容易擴散而搶奪原生樹種的生存空間，因臺灣路樹樹穴普遍狹小，而容易造成路面浮根突起等等問題等各種理由，最後遭到禁止再做為路樹。近來原有的路樹黑板樹也常常被移除改換其他樹種。

## 特性

黑板樹生長快速，約只需 3 年就可以長到約 9 公尺高，10 年高度可達 25-30 公尺。從外觀來看樹幹挺直、樹形乾淨素雅，成為園林造景者的喜好。每年 11 月到 12 月為開花時期，當花季過去後，可以發現樹上開始掛著一條條長長的果實，好似菜豆，另外其種子也會藉由風力等空中散佈的方式進行傳播。

此樹易種易活，不必每日照顧、不易枯死、無蟲害之虞。但此樹有毒，枝葉折損的地方都會分泌有毒的白色乳汁。中毒時，會有嘔吐、腹瀉、發燒、 噁心、嘴唇紅腫、心跳加快、循環系統障礙等症狀。開花時會散發出強烈的氣味，散出的花粉會誘發枯草熱等過敏症狀。

因黑板樹的樹木材質較脆弱，遇颱風時易折斷，且淺根及生長快速，會破壞人行道鋪面，在臺灣大量使用為行道樹。2016 年，中央社報導稱屏東市規劃將其做為行道樹的地方逐漸用其他樹種取代。

## 分佈地區

* 東亞：中國大陸（福建、廣東、廣西、雲南、海南）、香港、澳門、臺灣
* 東南亞：柬埔寨、寮國、緬甸、泰國、越南、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、汶萊、菲律賓、巴布亞紐幾內亞
* 南亞（印度次大陸）：印度（西孟加拉邦把黑板樹作為州樹）、巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾、斯里蘭卡
* 澳大利亞：昆士蘭、北領地、西澳洲（北部）
* 太平洋：索羅門群島

## 用途

* 行道樹（舊臺中市）
* 防噪音植物
* 製藥（樹枝、樹皮、樹葉，經加工後可製藥）

## 圖片

## 參考文獻

## 外部連結

* 平和國小的黑板樹介紹（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 網際網路存檔館的黑板樹介紹
* 中央研究院數位典藏資源網上的黑板樹專題文章（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面条鱼

**玉筋魚**（學名：_Ammodytes personatus_），是鰧形目玉筋魚科的魚類。是中國、韓國和日本非常重要的水產。因為外形與梭子魚相似，所以在日本也有被稱呼為「小梭子魚（カマスゴ）」。在日本，玉筋魚苗在不同地方有不同稱呼，例如「小女子（コウナゴ）」、「新子（シンコ）」，成熟了就稱呼為「女郎人（メロウド）」、「古背（フルセ）」。在九州被稱呼為「蚊子竹柏（カナギ）」。在日本北部的族群夏天須要鑽入沙中進行夏蟄，但因為適合夏蟄的的海沙是製作混凝土時用來替代河砂的常用材料，所以玉筋魚在瀨戶內海的夏蟄水域的海沙被大量採集，很多瀨戶內海的漁場因而受到毀滅性的損害。此外，在日本及中國的族群也因被過度捕殺而嚴重短缺。

## 特徵

身體青灰色細長，稍側扁，長約 10 厘米；口大，具有犬牙；背鰭長，沒有腹鰭。

## 分布

在中國，分布於黃海、渤海等海域，主要生活於近海沙底地區以及喜鑽游沙內。

## 參考資料

## 外部連結

* 太平洋玉筋魚
面板

**面板**可以指：

* 面板 (澳洲電視劇)，澳洲十號電視網播出的脫口秀
* 面板 (愛爾蘭電視劇)，依據澳洲同名電視劇製播的脫口秀

## 相關條目

* 名稱以「面板」開頭的所有條目
面板五虎

**面板五虎**是指中華民國生產 TFT-LCD 面板的五家主要廠商，最早出現在 2002 年，當時的五家主要廠商包括：友達光電、奇美電子、廣輝電子、中華映管、瀚宇彩晶。

2003 年群創光電成立後，亦常被與原先之面板五虎五家廠商一同被列出，但直到 2006 年，廣輝電子被併入友達光電，群創光電取代之成為面板五虎之一；2006 年後五家主要的廠商包括：友達光電、奇美電子、群創光電、中華映管、瀚宇彩晶。

2010 年，奇美電子被併入群創光電，台灣的主要面板製造廠商只剩下：友達光電、群創光電、中華映管、瀚宇彩晶，因此「面板五虎」一詞便很少再被使用。

## 相關

* 友達光電
* 群創光電
* 中華映管
* 瀚宇彩晶

## 參考資料
面板数据

**縱橫資料**（英語：Panel data，中國大陸稱作**面板數據**），是統計學與計量經濟學中截面數據與時間序列數據的結合。縱橫資料不同於**混合橫截面數據**（pooled cross-sectional data）。縱橫資料是對 同一主體的不同時間點的觀測值。混合橫截面數據是在不同時點從同一個大母體內部分別抽樣，將所得到的數據混合起來的一種數據集。如許多關於個人、家庭和企業的調查，每隔一段時間，常常是每隔一年，重複進行一次，如果每個時期都抽取一個隨機樣本，那麼把所得到的隨機樣本合併起來就給出一個混合橫截面。

相關的技術為縱向分析或面板分析。

## 例子

上例的多響應置換過程分析（Multiple Response Permutation Procedure, MRPP），兩個數據集分別是

* **平衡面板** (balanced panel)：每個面板成員（如 person）在每個時間點都被觀測到數據。
* **不平衡面板** (unbalanced panel)：每個面板成員至少被觀測到一次。

上例兩個數據集都是**長格式**（long format），即每行數據是一個成員在一個時間點被觀測到的數據。另一種格式是**寬格式**（wide format），即每行數據是一個成員在所有時間點的觀測數據。

## 分析

面板可表示為：

　
: $X_{it},\quad i=1,\dots ,N,\quad t=1,\dots ,T,$

其中 $i$ 是個體的維度， $t$ 是時間維度。一般的縱橫資料迴歸模型可寫作： $y_{it}=\alpha +\beta 'X_{it}+u_{it}.$ 不同的假定可用於這個通用模型的精細結構。兩個重要的模型是固定效果模型與隨機效果模型。

考慮一個通用的縱橫資料模型：

　
: $y_{it}=\alpha +\beta 'X_{it}+u_{it},$

　
: $u_{it}=\mu _{i}+v_{it}.$

 $\mu _{i}$ 是個體相關的，時不變效果（如一個國家的地理、氣候等），而 $v_{it}$ 是一個時變隨機成分。

如果 $\mu _{i}$ 是不可觀測的，並相關於至少一個獨立變數，這導致了在標準的普通最小平方法迴歸時不可觀測的變異數偏。 但是，縱橫資料方法，如固定效果估計器或其他可選方法，可用 [[first-difference estimator | 一階差分估計器}} 來控制。

 $\mu _{i}$ 不相關於任何獨立變數，普通最小平方線性迴歸方法可產生迴歸參數的不偏的、一致的估計。但是，因為 $\mu _{i}$ 是時不變的，這將導致迴歸誤差項的序列相關性（serial correlation）。這意味著更為更有效地估計技術可用。隨機效果是這樣一種方法：廣義最小平方法特例可控制 $\mu _{i}$ 導致的序列相關性結構。

### 動態縱橫資料

動態縱橫資料描述了迴歸器用到的相依變數的滯後算子（lag）的情形：

　
: $y_{it}=\alpha +\beta 'X_{it}+\gamma y_{it-1}+u_{it},$

滯後相依變數的存在違背了嚴格的外部性（strict exogeneity），即外部性出現了。固定效果估計器與一階差分估計器依賴於嚴格的外部性。因此如果 $u_{i}$ 被相信相關於一個獨立變數，必須採取其他估計技術，如工具變數 (instrumental variable) 或高斯混合模型 (GMM) 技術，如 Arellano–Bond estimator。

## 參考文獻

* Baltagi, Badi H. Econometric Analysis of Panel Data Fourth. Chichester: John Wiley & Sons. 2008. ISBN 978-0-470-51886-1.
* Davies, A.; Lahiri, K. A New Framework for Testing Rationality and Measuring Aggregate Shocks Using Panel Data. Journal of Econometrics. 1995, **68** (1): 205–227. doi:10.1016/0304-4076(94)01649-K.
* Davies, A.; Lahiri, K. Re-examining the Rational Expectations Hypothesis Using Panel Data on Multi-Period Forecasts. Analysis of Panels and Limited Dependent Variable Models. Cambridge: Cambridge University Press. 2000: 226–254. ISBN 0-521-63169-6.
* Frees, E. Longitudinal and Panel Data: Analysis and Applications in the Social Sciences. New York: Cambridge University Press. 2004. ISBN 0-521-82828-7.
* Hsiao, Cheng. Analysis of Panel Data Second. New York: Cambridge University Press. 2003. ISBN 0-521-52271-4.

## 外部連結

* PSID （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* KLIPS （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* pairfam
* Korea Employment Survey
面根藤

**旋花**（學名：_Calystegia sepium_）為旋花科打碗花屬的植物。

## 形態

多年生纏繞草本。卵形葉子互生，基部為戟形；夏季開淡紅色花，花單生於葉腋，花冠漏斗狀；球形蒴果；黑褐色卵圓狀三棱形種子。

## 分布

分布在印度尼西亞、西伯利亞、歐洲、澳大利亞、北美洲、阿爾泰以及中國部分地區，生長於海拔 140 米至 2,600 米的地區，一般生於路旁、溪邊草叢、農田邊及山坡林緣，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

蕣華（說文解字）、旋葍（蜀本草）、旋花、旋葍、筋根、續筋根、鼓子花、美草、天劍草（本草綱目） 葍子根（救荒本草） 吊茄子（江西） 籬天劍、飯藤子、飯豆藤、野苕（湖北） 包頸草（湖南） 面根藤、打碗花（貴州） 狗兒彎藤（四川） 打破碗花（雲南）

## 異名

* Calystegia japonica (Thunb) Koidz
* Calystegia sepium (L.) R. Br. var. communis (Tryon) Hara
* Calystegia sepium (L.) R. Br. var. hirsuta K. T. Fu
* Calystegia sepium (L.) R. Br. var. japonica (Choisy) Makino ex Matsum.
* Calystegia sepium (L.) R. Br. var. japonica (Thunb) Makino ex Matsum.

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・旋花》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 離打碗花，Lidawanhua （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
面汤

**麵疙瘩**泛指以面片為主食的湯類食品。將發好的面擀成薄片，並切成數片塊後放入水中煮熟食用。一般會在煮湯時放入各種調料（糖醋麵疙瘩）、蔬菜（什錦麵片湯）、雞蛋（蕃茄雞蛋麵疙瘩）、魚肉（羊肉麵片湯）等做成鹵湯，使其營養更為豐富，味道更加鮮美可口。麵疙瘩因為相對容易消化又容易填飽肚子，通常作為家常晚餐食用。麵疙瘩的製做比麵條更簡易方便，是中國北方家中最常見的食品之一。

在臺灣叫做麵疙瘩、麵猴，韓國也有麵疙瘩飲食，而義大利有玉棋。

## 參考資料

**文內引用**

**來源明細**

* 黃婉玲、林偉民（攝影，夫）. 《百年台灣古早味：尋訪真實老味道》. 臺北市：健行文化. 2011-07-01 [2011]. ISBN 978-986-679-836-8 （中文）. （繁體中文）

## 相關條目

* 泡饃（類似食品）
* 德國麵疙瘩
* 麻什
* 含多湯（一種日本式的疙瘩湯）
面波

**面波**（surface wave）又稱**表面波**，是沿不同介質（常常是兩密度不同的流體）界面傳播的波。折射率梯度波導下的電磁波也可以成為表面波。地波（沿地面傳播的無線電波）也是一種表面波。

## 機械波

在地震中，表面波也是地震波之一，在地球表面擴散，因此測量表面波規模也是除測量地震矩規模外的另一種估計地震規模的方法。

對於淺源地震，中國習慣使用表面波規模，美國則習慣使用體波規模或地震矩規模，這三個規模無法進行對比，但可以通過經驗公式換算。

## 電磁波

在無線電學中，有表面波特徵的電磁波也被稱為**地波**，長波即是其中之一，它可以沿著地球表面傳播。

由於地球表面和大氣的折射率不同以及大氣中的折射率漸變，低頻的電磁波（如長波）會發生衍射，造成了「電磁波**沒有**沿直線傳播」的假象。另外，電離層也能反射長波。

## 參考
面波規模

**表面波規模**（記作 **$M_{s}$** ，英語：Surface wave magnitude），中國大陸、香港、澳門稱**面波震級**，是一種地震度量，用於地震學中描述地震的大小。表面波規模是根據測量主要傳播於地球表層的雷利波（Rayleigh wave）而制定，曾經是中華人民共和國分類地震的國家標準（GB 17740-1999）。

表面波規模最初發展於 1950 年代，由發展芮氏規模的研究者發展，目的在於提高大地震的解析能力。在那時候記錄的地震規模，通常是用芮氏規模。

## 定義

計算表面波規模的方程式是：

$$
M=\log _{10}\left({\frac {A}{T}}\right)_{\text{max}}+\sigma (\Delta )
$$

A 表示表面波中最大質點位移（兩個水平位移的向量和），單位為微米，T 表示對應的週期，單位為秒，Δ 表示震央距，單位為度，以及

$$
\sigma (\Delta )=1.66\cdot \log _{10}(\Delta )+3.5
$$

根據 GB 17740-1999，兩個水平位移必須是在相同時間或八分之一個週期內測量，如果兩個位移有不同的週期，必須使用加權總合

$$
T={\frac {T_{N}A_{N}+T_{E}A_{E}}{A_{N}+A_{E}}}
$$

AN 表示南北方向的位移，單位為微米，AE 表示東西方向的位移，單位為微米，TN 表示對應 AN 的週期，單位為秒，TE 表示對應 AE 的週期，單位為秒。

## 其他研究

Vladimír Tobyáš與 Reinhard Mittag 提出了表面波規模與芮氏規模間的關係：

　
: $M_{s}=-3.2+1.45M_{L}$

其他方程式則有陳俊傑提出的三個修訂的公式：

　
: $M_{s}=\log _{10}\left({\frac {A_{max}}{T}}\right)+1.54\cdot \log _{10}(\Delta )+3.53$

　
: $M_{s}=\log _{10}\left({\frac {A_{max}}{T}}\right)+1.73\cdot \log _{10}(\Delta )+3.27$

以及

　
: $M_{s}=\log _{10}\left({\frac {A_{max}}{T}}\right)-6.2\cdot \log _{10}(\Delta )+20.6$

## 參見

* 地震矩規模
* 地震度量

## 註釋與參考資料

## 外部連結

* Robert E. Wallace, ed. (1991). "The San Andreas Fault System, California (Professional Paper 1515)" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. USGS. Retrieved 2008-09-14.
* Visual Glossary - magnitude - USGS
* Earthquake Size （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Surface wave magnitude calculator （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面点王

**麵點王**是深圳著名的餐飲企業，是在 1996 年成立，經營中式快餐連鎖店。目前在深圳與廣州兩地有超過 40 家的連鎖店。麵點王的食品以麵食為主，具有明顯的陝西特色。在以粵菜為主的廣東。

## 分店

目前麵點王在深圳設有 49 家分店：

羅湖區（10 家）文錦中路分店、翠竹分店、松園分店、洪湖分店、人民橋分店、新園分店、華中分店、萬象分店、蓮塘分店、春風分店 
福田區（19 家）上步分店、燕南分店、巴登分店、新洲分店、福華分店、華強北分店、振華分店、怡景中心城分店、
僑香分店、福民分店、旭飛分店、梅林分店、賽博分店、石廈分店、海康分店、泰然分店、彩田分店、書城分店、廣場分店 
南山區（9 家）桃源村分店、蛇口分店、南山分店、華僑城分店、後海分店、前海分店、花園城分店、萬向歲寶分店、海岸城分店 
寶安區（6 家）前進分店、新安分店、寶安分店、龍華分店、佳華分店、港龍城分店 
龍崗區（5 家）布吉分店、信義分店、龍翔分店、龍新分店、雙龍分店

而在廣州共有 7 家分店：天河區的天河公園店、棠下店、正佳店、友誼店、越秀區的名盛店、人民中店及海珠區的摩登店

東莞則有兩家分店，一家在鳳崗鎮，另一家在長安鎮。

## 外部連結

* 麵點王網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面然大士

**面燃大士**或**面然大士**（然是燃的古字），又稱**焦面大士**、**焰口鬼王**，原為佛教護法，後成為道教的著名神祇，俗謂「**大士爺**」、「**大士王**」、「**普渡公**」或「**普渡爺**」。原在佛教中是形容「顏面被火燃燒的鬼王」，是觀世音菩薩的化身，釋迦佛的弟子阿難陀尊者為解救餓鬼面然，其間讓佛陀說出**放焰口**的儀軌，後餓鬼面然皈依佛法而成為佛教護法面然鬼王大士，這套儀軌在盂蘭盆節中也會用到，再後來「焰口鬼王」被道教吸收爲神祇。道教認為，在農曆七月，所有來陽世享香火的亡靈，都歸此神管理；不少地方中元法會祭拜亡靈之前，會先祭拜**面燃大士**。在臺灣，嘉義縣民雄鄉有專為祭祀此神的「大士爺廟」。

## 名號

在佛教尊稱為「**鐵圍山內面燃大士菩薩**」，又稱「**焦面大士**」、「**焰口鬼王**」、道教神銜為「**幽冥面燃鬼王監齋使者羽林大神普渡真君**」，通稱「**羽林監齋普渡真君**」。簡稱「**羽林大神**」、「**普渡真君**」。

## 典故來由

### 佛教說法

唐于闐實叉難陀三藏舊譯：面燃鬼王（不空三藏新譯為焰口鬼王）的典故出現在「阿難遇面燃鬼王」的佛經故事。實叉難陀譯《佛說救拔面燃餓鬼陀羅尼經》記載，釋迦牟尼佛的弟子阿難尊者在林間修習禪定時，忽然看見一位滿臉火焰熊熊燃燒，骨瘦如柴，痛苦異常的鬼王來到面前。鬼王自稱「面燃」，說阿難三天之後將墮落餓鬼道，想避免，就要布施百千個餓鬼及百千個婆羅門仙人各一斛飲食，並供養三寶。阿難向佛陀稟報，佛陀教阿難《陀羅尼施食法》，陀羅尼加持過的食物成為法供，上奉佛法僧三寶，平等下施餓鬼等眾生，如此則能消除眾鬼的痛苦，令他們捨去鬼身，生於天道。阿難便遵照佛陀的教化與指示，設齋供僧，並且施餓鬼來祈福，因此獲得解脫。從此佛教就有了設「面燃鬼王」牌位，放燄口法會等習俗。

「面燃鬼王」的來由與職能，依一些民間佛教說法，祂是觀音大士所權現，故稱「大士爺」。也有人認為「面燃大士」以鬼王相貌展現，源自《法華經普門品》中，觀音大士「應以天、龍、夜叉、乾闥婆、阿修羅、迦樓羅、緊那羅、摩睺羅伽、人、非人等身得度者，即皆現之而為說法。」「以種種形遊諸國土度脫眾生」，是觀音大士教化餓鬼界眾生的需要而產生，另一方面是警惕人們應該積極布施僧侶、貧民，不宜動貪愛及慳吝想，以免墮入餓鬼心識，成為「面燃」的眷屬。

### 道教說法

道教的說法則是太乙救苦天尊化身 「**幽冥教主冥司面燃鬼王硏孑大帝**」或稱「**面燃羽林監齋普渡真君**」，主宰諸鬼，護佑冥、陽兩界。平時居沃焦之山下，為陰間諸鬼之統帥，在地官大帝赦罪之月，負責中元節監督亡魂享領人間香火事宜。另，靈寶派等一些派別不是請「面燃鬼王」監齋，而是有「何昌」、「喬荀」兩神分任此職。如宋末元初甯全真、林靈真所撰《靈寶領教濟度金書》寫為「北魁玄範府何、喬二大聖」，有的版本寫為「陽神大聖何昌」，「陰神大聖喬荀」。

據《濟煉施食科》及《召攝科》的典籍，何、喬二大聖，屬於北魁玄範府神虎攝召司的鐵牛大神「魯天君」（據說名為魯玄水）部下，「魯天君」信仰在各地減退之後，也有教派會把何、喬二大聖視為普渡真君的脅侍。

其實，原先道教中負責召喚陰魂的大神，還有「神虎大神」（形象虎頭人身，或者穿著虎皮）、「攝召烏大王」、「攝召涂大王」，神虎幕府中有：「追魂內司靈官崔浩」、「追魂掌籍靈官酈有俊」、「天道追魂使髙龍」、人道追魂使馬正」、「地獄道追魂使雷飛」、「餓鬼道追魂使張守和」、「府縣靈神追魂使薛彥」、「枉死者追魂使趙朗」、「幽隱者追魂使朱信」、「天界惡道追魂使陳從正、「地界惡道追魂使葛勝」、「水界惡道追魂使杜克」、「上部追魂使侯迪、「中部追魂使魏達」、「下部追魂使張信」、「急現使者陳志」、「速報使者劉恙」、「引旛使者徐忠、「夜光使者許念、「五道將軍」等，這些神靈現在幾乎都被認為是普渡真君的從神。

## 民間的奉祀

華人民間則多採佛教說法，而使用道教科儀。無論是中元盛會，或是各種類型的超度法會與齋醮，多以佛教形式塑造大士爺神像：「頂生二角、青面獠牙，高大威武，頭上還有一尊觀世音菩薩佛像，象徵其代表慈悲的觀音大士」，而在各種類型的超度法會與齋醮前請僧人或道士進行開光。

中元節祭亡魂前，一般都先拜大士爺，有些慎重的信徒會以紙紮出大士爺塑像，也有些用牌位、畫像、木石雕像祭祀，並將大士爺神位或神像放置供桌之前，以求祭祀順利。待到七月一過，一般會火化大士爺像，送其登天。

南洋華僑風俗，中元普渡時，會懸掛寫有「南無渡幽拔苦無量壽佛」或「南無分衣施食阿彌陀佛」之類的幢幡於大士爺神像之側，甚至是神像手上；如書「渡幽拔苦」之類字句是希望佛祖引領亡靈往生佛國，若寫「分衣施食」等詞彙，則指祈請阿彌陀佛（無量壽佛）助大士爺，平均分配紙錢、衣物、食品予眾家亡魂。

## 相關條目

* 中元節
* 盂蘭盆節
* 觀音大士

## 注釋

## 參考資料

* 大士爺 - 臺灣大百科全書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：面燃大士
面煎粿

**曼煎粿**（馬來語：Apam Balik；Martabak Manis，香港和澳門又叫**冷糕**、臺灣稱**麥仔煎**） ，可能源自於福建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼、香港、臺灣、福建泉州等地的街邊小吃。

## 歷史穿越的來源

相傳**曼煎粿**的來源與左宗棠有關。在咸豐五年（1855 年），太平天國入侵福建一帶，左宗棠受命率領清兵前往福建平定太平軍。為了讓遠行的軍隊可吃飽卻不干擾當地人的生活，左宗棠決定將原本捲著大蔥、沾辣椒醬吃的麵餅，改用福建一帶盛產的蔗糖和花生，在碾碎後，灑在烘烤後鬆軟的煎餅上，再經過對折、切塊，稱為甜食煎餅，使士兵攜帶方便，也容易入口，對平定太平軍起了相當關鍵的作用。後來這煎餅就在福建一帶流傳開來，尤其是泉州一帶，是相當經濟實惠且方便食用的小吃，後來也流傳到中國南方各地，也隨著早期福建移民而傳入南洋。

## 名稱

隨著**曼煎粿**的流傳，在不同地方對這道煎餅都有不同的稱呼，在其發源地福建泉州及金門稱之為「滿煎糕」，台灣有「面煎餅」、「板煎嗲」、「免煎嗲」、「麥仔煎」和「麵粉煎」等不同的名字；在香港、澳門則稱為「冷糕」。在福建一帶，對「滿」字擁有兩種解釋，一為「滿清」之意；另外因此煎餅是用圓形煎盤烙製，需將麵糊倒「滿」整個煎盤而得名。

該煎餅流傳至南洋後，在馬來西亞華人社區，因不同地方都聚集著不同的方言社區，使得對這道煎餅產生了不同的稱呼，在檳城是隨著其福建名 ——bān-tsian-kué 的音譯而成「曼煎粿」或「慢煎粿」，在霹靂州的怡保一帶，則隨著其形狀，而以廣東話稱之為「大塊麵」，吉隆坡的廣東人則稱它為「煎燶包」，到了南馬和新加坡一帶，則寫成「麵煎糕」或「米煎糕」，在馬來社區則大多稱為「Apam Balik」。

在印尼一帶，也有部分人士將其稱為「Martabak Manis」，因為印尼的「曼煎糕」是從蘇門答臘東南部的邦加島（Pulau Bangka）開始流傳，也有人將其稱為「Martabak Bangka」。此外，又因其形狀像滿月，也有人給它取名為「Kueh Terang Bulan（滿月餅）」。在邦加島上，這道食物卻稱為「福佬粄（Hoklopan）」，意味福建閩南人所製的糕點，因島上擁有許多的客家移民，因此將「粿」稱之為「粄」，從名稱的來源，也可得知此糕點是源自福建沿海一帶。

## 做法

在馬來西亞街頭所販售的**曼煎粿**，可分為厚版與薄版兩種，兩者的做法差不多，差別在於麵糊倒在煎盤上的量，煎盤以慢火低溫烘烤，在一呎半寬的圓煎盤上刷上一層薄馬芝琳，然後以勺子倒入適量的麵糊，蓋上鍋蓋烘烤一會，在麵糊開始氣泡時加入馬芝琳、砂糖、花生碎和罐頭玉米粒，再蓋上鍋蓋繼續烘烤，直到餅皮變脆便可鏟起，對折後再切成三角狀。若是薄版的曼煎粿則是使用較小型的煎盤（約 6 吋），烘烤後直接對折，不需切片。一般馬來西亞華人多販售厚版的曼煎粿，而馬來人多是販售薄版的，在當地也有來自印度的類似糕點，稱為阿榜糕（Apong），兩者的不同則是阿榜糕的麵糊因加上了椰漿，且烘烤的時間較短，所以口感較為軟嫩且充滿椰香和發酵的酸味。

馬來西亞和新加坡街頭所販售的口味多以花生加砂糖為主，其變化主要是在其麵皮上，如加入七葉蘭（班蘭葉、香蘭葉、香林投）或火龍果的汁液在麵糊上，讓曼煎粿擁有不同的色澤或香味。在印尼和台灣一帶則出現了許多不同的口味，台灣所販售的口味主要以紅豆餡、奶油餡和花生餡為主，印尼則有撒上乳酪絲、巧克力碎等多種鹹甜口味。

## 季節限定

由於夏天天氣氣溫高加上潮濕，使灑上的砂糖容易融化，導致「冷糕」外層失去香脆口感，所以部分地區 (如香港和澳門) 售賣該食品的商店只在秋天和冬天這兩個季節作出販售。

## 類似小吃

* 今川燒（俗稱車輪餅或紅豆餅）

## 參考來源

**引用**

**資料**

* 黃婉玲、林偉民（攝影，夫）. 《百年台灣古早味：尋訪真實老味道》. 臺北市：健行文化. 2011-07-01 [2011]. ISBN 978-986-679-836-8 （中文）. （繁體中文）
面燃大士

**面燃大士**或**面然大士**（然是燃的古字），又稱**焦面大士**、**焰口鬼王**，原為佛教護法，後成為道教的著名神祇，俗謂「**大士爺**」、「**大士王**」、「**普渡公**」或「**普渡爺**」。原在佛教中是形容「顏面被火燃燒的鬼王」，是觀世音菩薩的化身，釋迦佛的弟子阿難陀尊者為解救餓鬼面然，其間讓佛陀說出**放焰口**的儀軌，後餓鬼面然皈依佛法而成為佛教護法面然鬼王大士，這套儀軌在盂蘭盆節中也會用到，再後來「焰口鬼王」被道教吸收爲神祇。道教認為，在農曆七月，所有來陽世享香火的亡靈，都歸此神管理；不少地方中元法會祭拜亡靈之前，會先祭拜**面燃大士**。在臺灣，嘉義縣民雄鄉有專為祭祀此神的「大士爺廟」。

## 名號

在佛教尊稱為「**鐵圍山內面燃大士菩薩**」，又稱「**焦面大士**」、「**焰口鬼王**」、道教神銜為「**幽冥面燃鬼王監齋使者羽林大神普渡真君**」，通稱「**羽林監齋普渡真君**」。簡稱「**羽林大神**」、「**普渡真君**」。

## 典故來由

### 佛教說法

唐于闐實叉難陀三藏舊譯：面燃鬼王（不空三藏新譯為焰口鬼王）的典故出現在「阿難遇面燃鬼王」的佛經故事。實叉難陀譯《佛說救拔面燃餓鬼陀羅尼經》記載，釋迦牟尼佛的弟子阿難尊者在林間修習禪定時，忽然看見一位滿臉火焰熊熊燃燒，骨瘦如柴，痛苦異常的鬼王來到面前。鬼王自稱「面燃」，說阿難三天之後將墮落餓鬼道，想避免，就要布施百千個餓鬼及百千個婆羅門仙人各一斛飲食，並供養三寶。阿難向佛陀稟報，佛陀教阿難《陀羅尼施食法》，陀羅尼加持過的食物成為法供，上奉佛法僧三寶，平等下施餓鬼等眾生，如此則能消除眾鬼的痛苦，令他們捨去鬼身，生於天道。阿難便遵照佛陀的教化與指示，設齋供僧，並且施餓鬼來祈福，因此獲得解脫。從此佛教就有了設「面燃鬼王」牌位，放燄口法會等習俗。

「面燃鬼王」的來由與職能，依一些民間佛教說法，祂是觀音大士所權現，故稱「大士爺」。也有人認為「面燃大士」以鬼王相貌展現，源自《法華經普門品》中，觀音大士「應以天、龍、夜叉、乾闥婆、阿修羅、迦樓羅、緊那羅、摩睺羅伽、人、非人等身得度者，即皆現之而為說法。」「以種種形遊諸國土度脫眾生」，是觀音大士教化餓鬼界眾生的需要而產生，另一方面是警惕人們應該積極布施僧侶、貧民，不宜動貪愛及慳吝想，以免墮入餓鬼心識，成為「面燃」的眷屬。

### 道教說法

道教的說法則是太乙救苦天尊化身 「**幽冥教主冥司面燃鬼王硏孑大帝**」或稱「**面燃羽林監齋普渡真君**」，主宰諸鬼，護佑冥、陽兩界。平時居沃焦之山下，為陰間諸鬼之統帥，在地官大帝赦罪之月，負責中元節監督亡魂享領人間香火事宜。另，靈寶派等一些派別不是請「面燃鬼王」監齋，而是有「何昌」、「喬荀」兩神分任此職。如宋末元初甯全真、林靈真所撰《靈寶領教濟度金書》寫為「北魁玄範府何、喬二大聖」，有的版本寫為「陽神大聖何昌」，「陰神大聖喬荀」。

據《濟煉施食科》及《召攝科》的典籍，何、喬二大聖，屬於北魁玄範府神虎攝召司的鐵牛大神「魯天君」（據說名為魯玄水）部下，「魯天君」信仰在各地減退之後，也有教派會把何、喬二大聖視為普渡真君的脅侍。

其實，原先道教中負責召喚陰魂的大神，還有「神虎大神」（形象虎頭人身，或者穿著虎皮）、「攝召烏大王」、「攝召涂大王」，神虎幕府中有：「追魂內司靈官崔浩」、「追魂掌籍靈官酈有俊」、「天道追魂使髙龍」、人道追魂使馬正」、「地獄道追魂使雷飛」、「餓鬼道追魂使張守和」、「府縣靈神追魂使薛彥」、「枉死者追魂使趙朗」、「幽隱者追魂使朱信」、「天界惡道追魂使陳從正、「地界惡道追魂使葛勝」、「水界惡道追魂使杜克」、「上部追魂使侯迪、「中部追魂使魏達」、「下部追魂使張信」、「急現使者陳志」、「速報使者劉恙」、「引旛使者徐忠、「夜光使者許念、「五道將軍」等，這些神靈現在幾乎都被認為是普渡真君的從神。

## 民間的奉祀

華人民間則多採佛教說法，而使用道教科儀。無論是中元盛會，或是各種類型的超度法會與齋醮，多以佛教形式塑造大士爺神像：「頂生二角、青面獠牙，高大威武，頭上還有一尊觀世音菩薩佛像，象徵其代表慈悲的觀音大士」，而在各種類型的超度法會與齋醮前請僧人或道士進行開光。

中元節祭亡魂前，一般都先拜大士爺，有些慎重的信徒會以紙紮出大士爺塑像，也有些用牌位、畫像、木石雕像祭祀，並將大士爺神位或神像放置供桌之前，以求祭祀順利。待到七月一過，一般會火化大士爺像，送其登天。

南洋華僑風俗，中元普渡時，會懸掛寫有「南無渡幽拔苦無量壽佛」或「南無分衣施食阿彌陀佛」之類的幢幡於大士爺神像之側，甚至是神像手上；如書「渡幽拔苦」之類字句是希望佛祖引領亡靈往生佛國，若寫「分衣施食」等詞彙，則指祈請阿彌陀佛（無量壽佛）助大士爺，平均分配紙錢、衣物、食品予眾家亡魂。

## 相關條目

* 中元節
* 盂蘭盆節
* 觀音大士

## 注釋

## 參考資料

* 大士爺 - 臺灣大百科全書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：面燃大士
面燃鬼王

**面燃大士**或**面然大士**（然是燃的古字），又稱**焦面大士**、**焰口鬼王**，原為佛教護法，後成為道教的著名神祇，俗謂「**大士爺**」、「**大士王**」、「**普渡公**」或「**普渡爺**」。原在佛教中是形容「顏面被火燃燒的鬼王」，是觀世音菩薩的化身，釋迦佛的弟子阿難陀尊者為解救餓鬼面然，其間讓佛陀說出**放焰口**的儀軌，後餓鬼面然皈依佛法而成為佛教護法面然鬼王大士，這套儀軌在盂蘭盆節中也會用到，再後來「焰口鬼王」被道教吸收爲神祇。道教認為，在農曆七月，所有來陽世享香火的亡靈，都歸此神管理；不少地方中元法會祭拜亡靈之前，會先祭拜**面燃大士**。在臺灣，嘉義縣民雄鄉有專為祭祀此神的「大士爺廟」。

## 名號

在佛教尊稱為「**鐵圍山內面燃大士菩薩**」，又稱「**焦面大士**」、「**焰口鬼王**」、道教神銜為「**幽冥面燃鬼王監齋使者羽林大神普渡真君**」，通稱「**羽林監齋普渡真君**」。簡稱「**羽林大神**」、「**普渡真君**」。

## 典故來由

### 佛教說法

唐于闐實叉難陀三藏舊譯：面燃鬼王（不空三藏新譯為焰口鬼王）的典故出現在「阿難遇面燃鬼王」的佛經故事。實叉難陀譯《佛說救拔面燃餓鬼陀羅尼經》記載，釋迦牟尼佛的弟子阿難尊者在林間修習禪定時，忽然看見一位滿臉火焰熊熊燃燒，骨瘦如柴，痛苦異常的鬼王來到面前。鬼王自稱「面燃」，說阿難三天之後將墮落餓鬼道，想避免，就要布施百千個餓鬼及百千個婆羅門仙人各一斛飲食，並供養三寶。阿難向佛陀稟報，佛陀教阿難《陀羅尼施食法》，陀羅尼加持過的食物成為法供，上奉佛法僧三寶，平等下施餓鬼等眾生，如此則能消除眾鬼的痛苦，令他們捨去鬼身，生於天道。阿難便遵照佛陀的教化與指示，設齋供僧，並且施餓鬼來祈福，因此獲得解脫。從此佛教就有了設「面燃鬼王」牌位，放燄口法會等習俗。

「面燃鬼王」的來由與職能，依一些民間佛教說法，祂是觀音大士所權現，故稱「大士爺」。也有人認為「面燃大士」以鬼王相貌展現，源自《法華經普門品》中，觀音大士「應以天、龍、夜叉、乾闥婆、阿修羅、迦樓羅、緊那羅、摩睺羅伽、人、非人等身得度者，即皆現之而為說法。」「以種種形遊諸國土度脫眾生」，是觀音大士教化餓鬼界眾生的需要而產生，另一方面是警惕人們應該積極布施僧侶、貧民，不宜動貪愛及慳吝想，以免墮入餓鬼心識，成為「面燃」的眷屬。

### 道教說法

道教的說法則是太乙救苦天尊化身 「**幽冥教主冥司面燃鬼王硏孑大帝**」或稱「**面燃羽林監齋普渡真君**」，主宰諸鬼，護佑冥、陽兩界。平時居沃焦之山下，為陰間諸鬼之統帥，在地官大帝赦罪之月，負責中元節監督亡魂享領人間香火事宜。另，靈寶派等一些派別不是請「面燃鬼王」監齋，而是有「何昌」、「喬荀」兩神分任此職。如宋末元初甯全真、林靈真所撰《靈寶領教濟度金書》寫為「北魁玄範府何、喬二大聖」，有的版本寫為「陽神大聖何昌」，「陰神大聖喬荀」。

據《濟煉施食科》及《召攝科》的典籍，何、喬二大聖，屬於北魁玄範府神虎攝召司的鐵牛大神「魯天君」（據說名為魯玄水）部下，「魯天君」信仰在各地減退之後，也有教派會把何、喬二大聖視為普渡真君的脅侍。

其實，原先道教中負責召喚陰魂的大神，還有「神虎大神」（形象虎頭人身，或者穿著虎皮）、「攝召烏大王」、「攝召涂大王」，神虎幕府中有：「追魂內司靈官崔浩」、「追魂掌籍靈官酈有俊」、「天道追魂使髙龍」、人道追魂使馬正」、「地獄道追魂使雷飛」、「餓鬼道追魂使張守和」、「府縣靈神追魂使薛彥」、「枉死者追魂使趙朗」、「幽隱者追魂使朱信」、「天界惡道追魂使陳從正、「地界惡道追魂使葛勝」、「水界惡道追魂使杜克」、「上部追魂使侯迪、「中部追魂使魏達」、「下部追魂使張信」、「急現使者陳志」、「速報使者劉恙」、「引旛使者徐忠、「夜光使者許念、「五道將軍」等，這些神靈現在幾乎都被認為是普渡真君的從神。

## 民間的奉祀

華人民間則多採佛教說法，而使用道教科儀。無論是中元盛會，或是各種類型的超度法會與齋醮，多以佛教形式塑造大士爺神像：「頂生二角、青面獠牙，高大威武，頭上還有一尊觀世音菩薩佛像，象徵其代表慈悲的觀音大士」，而在各種類型的超度法會與齋醮前請僧人或道士進行開光。

中元節祭亡魂前，一般都先拜大士爺，有些慎重的信徒會以紙紮出大士爺塑像，也有些用牌位、畫像、木石雕像祭祀，並將大士爺神位或神像放置供桌之前，以求祭祀順利。待到七月一過，一般會火化大士爺像，送其登天。

南洋華僑風俗，中元普渡時，會懸掛寫有「南無渡幽拔苦無量壽佛」或「南無分衣施食阿彌陀佛」之類的幢幡於大士爺神像之側，甚至是神像手上；如書「渡幽拔苦」之類字句是希望佛祖引領亡靈往生佛國，若寫「分衣施食」等詞彙，則指祈請阿彌陀佛（無量壽佛）助大士爺，平均分配紙錢、衣物、食品予眾家亡魂。

## 相關條目

* 中元節
* 盂蘭盆節
* 觀音大士

## 注釋

## 參考資料

* 大士爺 - 臺灣大百科全書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

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面牧站

**面牧站**（韓語：면목역／面牧驛 _Myeonmok yeok_ \*/?）是首爾地鐵 7 號線沿線的一座地下車站，位於韓國首爾特別市中浪區面牧洞，韓語副站名為「瑞逸大入口」（서일대입구）。

## 車站結構

候車大廳位於地下 1 樓及地下 3 樓，月台層則位於地下 4 樓。

站體為 2 面 2 線曲線式設計側式月台的地下車站，候車月台設有全高式月台門，並有 3 處出口。

### 月台配置

## 歷史

* 1996 年 10 月 11 日：落成啟用。

## 車站周邊

* 東遠市場
* 首爾面牧初等學校
* 儂特利面牧中央店
* 瑞逸大學
* 面牧站公園
* 韓亞銀行面牧站分行

## 圖片

* * *

## 相鄰車站

**首爾交通公社**
: ●首爾地鐵 7 號線

　
: 上鳳（720）－**面牧（721）** －四佳亭（722）
面田紋次

**翁山**（緬甸語：ဗိုလ်ချုပ် အောင်ဆန်း，緬甸語委轉寫：_aung hcan:_ ；1915 年 2 月 13 日 —1947 年 7 月 19 日）是帶領緬甸脫離大英帝國獨立的軍事領袖。

1939 年成立緬甸共產黨，翁山出任第一任總書記。1941 年珍珠港事變後大日本帝國大舉南進，翁山把握機遇與日軍合作，以協助日軍擊敗緬英殖民政府為條件要求民主解殖。不久後，翁山懷疑日本會否給予緬甸獨立，於是倒戈重新投往同盟國陣營，並獲英國委任為英屬緬甸總理。在日本投降、二戰結束後，翁山作為最後一任總理與英國展開有關緬甸獨立的談判，但不幸在正式獨立前即已遇刺身亡，此後被緬甸人民尊為國父。

翁山的女兒是緬甸民主運動領導人、政黨全國民主聯盟主席、國務資政翁山蘇姬。

## 學生時代

1915 年，翁山生於緬甸中部馬圭省那卯鎮（又譯「納特曼克鎮」）。1933 年，入讀仰光大學，很快成為學生領袖，爾後擔任仰光大學學生會執委並與校內刊物《孔雀之聲》主編。1936 年 2 月，因拒絕透露《孔雀之聲》上一篇反英文章（Hell Hound At Large）的作者姓名，連同吳努同時受校方開除學籍。翁山、吳努兩人因而領導大學生罷課；後來仰光大學讓步，兩人復課。1938 年，翁山當選學生會主席和緬甸全國學生聯合會主席。同年 10 月，翁山離開仰光大學法律課程，轉而投身政界。

## 投日反英

1930 年代，緬甸民族主義日益高漲。一些愛國青年知識分子，在反對英國殖民主義統治的運動中，成立了德欽黨（又稱「我緬人黨」）。

1938 年，翁山加入德欽黨，改稱德欽翁山（Thakin Aung San），並當選總書記。同年領導石油工人罷工，各地工會、民眾、學生亦相續加入，工運最後演變為全國性的反英運動，即緬甸歷史著名的「1300 運動」。1939 年 8 月 15 日，緬甸共產黨成立，翁山任總書記。同年 10 月 1 日，翁山聯合德欽黨、緬甸共產黨、貧民黨等組成自由聯盟（亦稱緬甸出路派組織），由巴莫出任主席，翁山出任總書記。

1940 年 3 月，翁山參加印度國民代表大會。後來，緬甸政府因翁山的反英活動通緝翁山，他為了逃避追捕及尋求中國共產黨援助而來到中國，結果到達廈門時，被日本特務攔截，鈴木敬司建議翁山改道日本，從此翁山投向日本的懷抱。當時日本計劃攻打緬甸以破壞印緬滇國際援華的通道滇緬公路，與日本大本營陸軍部直屬特務機關 —— 南機關（鈴木敬司大佐化名南益世而得名）達成協議後，翁山秘密回到緬甸並帶 29 青年（史稱「三十義士」）

1941 年 2 月 1 日翁山前往海南島接受軍事訓練，準備組織武裝起義配合日軍進駐緬甸。同年 10 月 5 日由於海南島三亞訓練所關閉，翁山在南機關的安排下 8 日搭船從海南前往台灣並於花蓮港上岸，再搭火車前往花蓮玉里的台灣歩兵第 2 聯隊第 11 中隊營區繼續接受約二個月的游擊戰訓練。

1942 年 3 月 8 日，翁山帶領軍隊回到首都仰光，同年 3 月至 8 月間，翁山又協助日軍擊敗中國遠征軍，曾受過中國人幫助的翁山對待中國戰俘的手段非常殘忍，約 1500 名中國遠征軍傷員不願受被俘虜之辱，慨然於 1942 年 5 月 21 日凌晨集體引火自焚，含恨而終。事實上，翁山此時也已經脫離了緬甸共產黨，德欽梭任緬甸共產黨第二任總書記。

## 緬甸獨立

1941 年 12 月 27 日，翁山在泰國曼谷組建緬甸獨立義勇軍，引領日軍進軍緬甸。1942 年 3 月，日本佔領仰光。同年 7 月，全緬英軍被擊退，緬甸獨立義勇軍改組為緬甸國防軍，翁山被授予大佐軍銜。1943 年 3 月，翁山晉升少將，並到東京覲見昭和天皇，被授予旭日勛章。1943 年 8 月 1 日，緬甸國成立，巴莫出任總理，翁山出任國防部長。緬甸國防軍改組為緬甸國民軍（Burma National Army）。在此時期，翁山一度使用**面田紋次**（_Omota Monji_）作為自己的和名。

## 倒戈盟軍

隨著太平洋戰爭的推進，翁山對日本所承諾的緬甸獨立事務乃至日本自身能否維持局面都產生了懷疑；爾後在日軍進攻英屬印度的英帕爾戰役裡，日軍慘敗的結果使翁山決意背棄日本。1943 年 11 月，翁山向英軍暗示有倒戈的意向；

1944 年 8 月 1 日，翁山在緬甸獨立一周年紀念活動中演講，認為日本幫助緬甸獨立是場騙局。8 月底，緬甸共產黨、人民革命黨等聯合建立了「反法西斯組織」，翁山出任其軍事指揮。1944 年月緬英正式達成協議，確認緬軍將會參與盟軍的對日作戰。

1945 年 3 月，緬甸北方國防軍分隊開始與日軍發生衝突；3 月 27 日，翁山在以鎮壓叛軍的名義將緬甸國民軍召集至仰光後，突然調轉槍口向日軍開火。「反法西斯組織」所屬的各勢力亦同時暴動，緬甸正式倒戈加入盟軍陣營。同年 5 月，翁山與英國第 14 集團軍司令威廉・斯利姆上將達成協定，起義部隊改編為「緬甸愛國軍」，配合盟軍對日軍作戰。不過，在二戰的最後階段，他們並沒有參加大的戰役。

1945 年 5 月盟軍占領仰光，6 月 15 日翁山發表了抗日勝利的宣言，同時「反法西斯組織」亦擴大規模並改成反法西斯人民自由同盟（AFPFL）。人民自由同盟內部在對待一系列與英人合作與獨立形式的問題上，出現了嚴重的分歧。緬甸共產黨對於翁山的「中間路線」進行了強烈的抨擊。

1946 年 10 月 10 日，由於共產黨批評翁山鎮壓罷工，人民自由同盟執行委員會通過決議，悍然將緬共逐出人民自由同盟，同時向英國表明緬甸不會加入共產主義陣營，使緬甸往後獨立的前景更為順利。

1945 年 8 月 15 日第二次世界大戰結束大日本帝國無條件投降後，緬甸恢復了戰前英國殖民地的狀態。翁山所率領的緬甸軍隊與英軍的緬甸部隊合併。

1946 年 9 月翁山出任英屬緬甸政府行政議會的副議長（政府首腦），負責國防和外交政策。同時，作為獨立主義者的翁山仍然以反法西斯人民自由同盟黨總裁的身份，持續著以完全獨立為目標的政治活動。

1947 年 1 月 27 日，翁山與當時的英國首相克萊門特・艾德禮定下了保證緬甸在一年內完全獨立的「翁山 - 艾德禮協定」。2 月，試圖調和國內各派衝突的彬龍協議發表，然而在對英交涉艱難和對內調和反覆之中的獨立路上，緬甸國內的混亂並未平息。1947 年 4 月制憲議會選舉，反法西斯人民自由同盟黨取得了 202 議席中的 196 席，選舉取得壓倒性勝利。

## 遇刺身亡

1947 年 7 月 19 日，經由保守派前總理吳蘇指使下，翁山與 6 名閣僚在仰光被暗殺，翁山未能成為緬甸第一任總理，權力落入吳努手中。

由於翁山生前是緬甸軍方的領導人並統領軍隊，他的突然離世導致軍方的權力真空。獨立後軍官和文官的政治矛盾加劇，最終為後來導致軍方於 1962 年發動政變全面接管政權埋下伏線。

## 來源
面甸镇

**面甸鎮**，是中華人民共和國雲南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

面甸鎮下轄以下地區：

面甸村、​梭羅村、​大田山村、​馬料河村、​莊戶村、​灣塘村、​閻把寺村、​紅田村、​過鮓村和安邊哨村。

## 參考資料
面疙瘩汤

**麵疙瘩**泛指以面片為主食的湯類食品。將發好的面擀成薄片，並切成數片塊後放入水中煮熟食用。一般會在煮湯時放入各種調料（糖醋麵疙瘩）、蔬菜（什錦麵片湯）、雞蛋（蕃茄雞蛋麵疙瘩）、魚肉（羊肉麵片湯）等做成鹵湯，使其營養更為豐富，味道更加鮮美可口。麵疙瘩因為相對容易消化又容易填飽肚子，通常作為家常晚餐食用。麵疙瘩的製做比麵條更簡易方便，是中國北方家中最常見的食品之一。

在臺灣叫做麵疙瘩、麵猴，韓國也有麵疙瘩飲食，而義大利有玉棋。

## 參考資料

**文內引用**

**來源明細**

* 黃婉玲、林偉民（攝影，夫）. 《百年台灣古早味：尋訪真實老味道》. 臺北市：健行文化. 2011-07-01 [2011]. ISBN 978-986-679-836-8 （中文）. （繁體中文）

## 相關條目

* 泡饃（類似食品）
* 德國麵疙瘩
* 麻什
* 含多湯（一種日本式的疙瘩湯）
面瘫

**顏面神經麻痺**（英文：Facial nerve paralysis），中醫又稱「**面癱**」，為常見的神經麻痺現象。與顏面神經有關的結構在出現問題後，都可能導致該病。顏面神經的路徑相當長且相對的迂迴，所以有相當多的原因會造成顏面神經麻痺。最常見的為貝爾氏麻痺，一種只能經由排除診斷的自發性疾病。

完整的病史及身體檢查是診斷的第一步。

在身體檢查中，通常有兩個步驟，第一是要病人嘴角上揚的微笑，第二步驟是要病人皺眉。這是用來辨識完全麻痺（中樞性顏面神經麻痺）和局部麻痺（末梢性顏面神經麻痺）。完全麻痺是藉由前額的運動是否有受損來決定（第二步驟）。這是一個非常重要的步驟，因為這可以幫助我們知道受傷的部位是在與顏面神經有關的上運動神經元的部份，或是在下運動神經元的部份。

實驗室中的檢查包括肌電圖和 F 波，聽力紀錄圖表、神經傳導檢查、若面神經電圖（ENoG）、斷層掃瞄（CT）或核磁共振（MRI）影像等。

## 原因

* 貝爾氏麻痺
* 亨特氏症候群
* 創傷
* 腫瘤
* 耳部帶狀皰疹
* 急性或慢性中耳炎
* 神經類肉瘤病
* 牟比士症候群
* 中風

## 參考資料
面瘫哥

**卡比・萊姆**（英語：Khaby Lame；2000 年 3 月 9 日 —），出生名為**卡本・萊姆**（英語：Khabane Lame），又稱**面癱哥**、**無奈哥**、**問號哥**，因為在 TikTok 發布一系列吐槽五分鐘 DIY 所介紹的生活小撇步進而成為網絡紅人 。截至 2023 年 1 月，萊姆是 TikTok 關注度最高的用戶。

## 早年生活

卡比・萊姆於 2000 年 3 月 9 日出生在塞內加爾，他的家庭在他一歲時搬到了位於義大利基瓦索的一個公營住宅區。

## 參見

* 關注人數最多的抖音帳號

## 參考文獻

## 外部連結

* 卡比・萊姆的 TikTok 帳戶
* 卡比・萊姆的 Twitter 帳戶
* 卡比・萊姆的 Instagram 帳戶
面白大丈夫

**面白大丈夫**是由「搞笑救星」中的董任軒（董軒）與林耿賢（耿賢），加上「過敏原人」中的蔡惟量（阿量）與西追所組成的台灣漫才暨搞笑短劇表演的劇團，2022 年 6 月 23 日西追正式宣布離團（參加演出至當年 8/28），2022 年 7 月 14 日正式宣布由林木森（原名林東緒）加入，與阿量搭檔「森量」漫才組合。也有說法，該團體是不具有美感、「品味差」的人在看的演出，但品味是主觀的，美感和品味無法用統計數據來分析。

## 簡介

董軒與耿賢為大學同學，西追與阿量為高中同學，四人 2013 年結緣於台灣第一個漫才表演團體「魚蹦興業」，因相繼離團而淡出表演界，各自成為上班族，在 2017 年底，熱愛搞笑的四人再度聚首，共同合作創作網路搞笑短劇，2018 年取其「上班族」身份，加上 2016 年搞笑救星 × 林東緒在囍吧表演《職男人生》的延續，推出《職男人生 2 之搞笑重啟》，就此展開《職男人生》系列的現場演出，並於 2019 年 1 月正式創辦「面白大丈夫」。

草創初期寫段子、排練、場地洽談、道具製作、售票到演出都是四人包辦，如同團名取自日文おもしろいだいじょうぶ含意「有趣，沒問題」，劇團標榜「來看我們的戲不用任何腦袋」的輕鬆與容易入門，《職男人生》系列單數集慣例邀請嘉賓，陸續與相聲瓦舍創辦人宋少卿、巫明如、范乙霏、喬瑟夫、達康.com、吳驊恩、劉品妤等多人共同演出，並與威秀影城合作將劇場帶進電影院現場演出。

## 成員

## 作品

## 成就獎賞

* 兩廳院 2019 年熱門表演回顧「小型演出 TOP 5（可售票數 199 張以下）」第一名（職男人生之全面起笑）
* 兩廳院 2021 年熱門表演回顧「現代戲劇類」第六名 (職男人生 5 - 引卿入關)、第八名（職男人生 3 - 達成激笑）、第九名（職男人生 7 - 有夫之夫）
* 兩廳院 2021 年熱門表演回顧「中型演出 TOP 10（可售票數 200~799 張）」第三名（職男人生 3 - 達成激笑）、第五名（職男人生 6 - 不想上班）、第九名（職男人生 8 - 空降部隊）
* 2022 年第 4 屆走鐘獎，入圍「有夠烙賽獎」，獲獎「可以色色獎」。

## 參考來源
面白山隧道

**仙山隧道**，又稱「面白山隧道」，是東日本旅客鐵路（JR 東日本）仙山線的一條隧道，也是全線最長的，位於奧新川站至面白山高原站之間。該隧道位於宮城縣仙台市及山形縣山形市之間，全長 5,361 米，高約 440 米，於 1937 年正式貫通。

隧道的建造工程共計有 50 多萬人參與，並採用了當時的先進技術，每天能推進五米，由動工至貫通僅需兩年多的時間。在選址方面，計有穿越奧羽山脈或經過南部的笹谷峠，合計兩個方案，並最終選擇了前者。在隧道啟用時，它是繼當時的上越線清水隧道及東海道本線丹那隧道後，全日本第三長的鐵路隧道。施工期間有 6 人殉職，完工後在東口設有紀念碑。

在啟用後不久，隧道內加建了電纜，供電氣化列車使用，經隧道列車的時速設定為 85 公里，需時四分鐘方能通過隧道。由於隧道屬單線設計，因此距離面白山高原站約 1 公里的隧道內設有面白山號誌站，並設有避車處，以協調相反方向行駛的列車。

## 參考資料
面白山高原站

**面白山高原站**（日語：面白山高原駅／おもしろやまこうげんえき _Omoshiroyama-Kōgen eki_ \*/?）位於山形縣山形市大字山寺字面白山，是東日本旅客鐵道（JR 東日本）管轄的鐵路車站。此站標高 440 公尺，為仙山線海拔最高的車站。

## 歷史

* 1937 年 11 月 10 日 - **面白山臨時乘降所**開業。
* 1987 年 4 月 1 日 - 國鐵分割民營化後成為 JR 東日本車站。
* 1988 年 3 月 13 日 - 由臨時站改為常設站，更名為**面白山高原站**。
* 2012 年 3 月 17 日 - 少數快速列車停車。
* 2015 年 3 月 14 日 - 隨著旅客減少，全部快速列車通過。成為只停靠普通列車車站。

## 車站結構

此站為側式站台 1 面 1 線的地面車站。

山形站管理的無人站。設置有自動售票機，可以使用 Suica。當登山季來臨時，山形站會派出臨時站員至本站查驗車票。

車站往仙台方面緊鄰仙山隧道（又稱面白山隧道），長 5,361 公尺，為仙山線最長的隧道。

## 相鄰車站

**東日本旅客鐵道（JR 東日本）**
: : □快速

　
: 通過

　
: ■普通

　
: 奧新川－（面白山信號場）－**面白山高原**－山寺

## 參考文獻
面的

**麵的**，即麵包車的士，於 1980 年代到 1990 年代在中國北京以及天津一帶頗為盛行的一種廉價計程車。

## 名字來源

麵的，是「麵包車的士」的簡稱。其中「麵包車」是內地對廂型車的普遍稱呼，香港稱之為 **Van 仔**；**的士**一詞則源於英文「Taxi」的粵語音譯，最初由香港傳入廣州，再由廣州傳至內地其他地區（內地和香港一般稱的士、出租車，而台灣普遍稱計程車）。

## 歷史

1980 年代，中國剛剛踏入改革開放，計程車開始在進入中國，成為一種新的代步工具，但是由於其價格較為昂貴，並非當時中國內地民眾能夠承受得起，因而使得運價低廉而運量又大的麵包車的士開始流行起來。在整個 1980 年代到 1990 年代，北京市內除了公共汽車以外，最為受歡迎的便是這種麵的。直至 21 世紀，因國內生活水平提高以及環保因素，麵的才正式退出市場，成為歷史。

## 參見

* 摩的
* 的士
* 合乘計程車
* 香港小型巴士
* 蘇式小巴

## 外部連結

* 鳳凰網：「麵的」曾風靡京城 「性價比」無法超越 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面皰

**痤瘡**（英語：acne、拼音：cuó chuāng、注音：ㄘㄨㄛˊ ㄔㄨㄤ）；也稱為**尋常性痤瘡**（拉丁語：acne vulgaris）、**青春痘**，俗稱**痘痘**，是一種毛囊皮脂腺的慢性感染性疾病，在毛囊被死皮細胞和來自皮膚的油脂堵塞且感染時出現。臨床表現可為丘疹、膿疱、結節、囊腫及瘢痕。好發於青春期男女的臉部、胸部上部和背部含皮脂腺數量相對較多的的部位。

粉刺（comedo）是痤瘡的前身，當痤瘡丙酸桿菌（_Cutibacterium acnes_）引起粉刺的毛囊感染，則稱為痤瘡。

## 病因與病理生理學

80％的病例中認為遺傳因素是主要病因 。飲食和吸菸的作用尚不清楚，皮膚是否乾淨、是否暴露在陽光下與痤瘡的形成無關。在青春期，痤瘡通常都是由睪固酮的增加引起 。目前發現痤瘡均有痤瘡丙酸桿菌感染。

一般痤瘡的形成，有以下幾個因素，但最終原因都是皮脂分泌過多和堵塞引起的：

* 皮脂腺發達：排出過多皮脂，油脂腺發達的人不容易肥胖但更容易得粉刺
* 飲食：高升糖食物被發現對痤瘡的嚴重程度有所影響。多個研究顯示低升糖食物能有效減少痤瘡。雖然大眾常認為多油脂和刺激性的食物容易引發痤瘡，但目前沒有證據可以確定兩者之間的關聯。
* 內分泌失調：內分泌失調使得皮脂分泌過多，此與睡眠，休息，壓力和情緒有關
* 毛囊角質化（Follicular hyperkeratinization）：毛囊角質化導致皮脂腺的分泌物無法排出，進而導致毛囊破裂，發炎細胞浸潤（inflammatory cells infiltration）
* 皮脂腺過度分泌：過多的雄性或䧳性激素（Androgen）導致皮脂腺分泌過分旺盛。此與個人先天體質、後天環境有關。
* 痤瘡丙酸桿菌孳生（proliferation and colonization）：痤瘡丙酸桿菌將皮脂固化，促進發炎反應
* 發炎物質（inflammatory mediators）的釋出：痤瘡丙酸桿菌分解皮脂腺分泌的三酸甘油脂成脂肪酸，促進了發炎反應

## 症狀

### 表現

* 毛囊分泌過多油脂。
* 黑頭白頭（痤瘡前期，見粉刺）：兩者都是非炎性的，由皮脂過多引起。前者由於存在開口，表面油脂被空氣氧化而呈黑色；後者沒有開口，故皮脂保持白色
* 丘疹
* 結節

### 後遺症

* 疤痕：凹陷，溝痕，水痘樣
* 色素沉澱

## 預防與治療

痤瘡有許多治療方法可供選擇，包括改變生活方式、藥物和醫療程序。少吃食糖等單醣可能會對病情有所幫助。外敷壬二酸、過氧化苯甲醯和水楊酸是常用的治療手段。抗生素和維生素 A 酸可用於口服治療痤瘡。

然而，抗生素治療可能會對抗生素產生耐藥性。若干種避孕藥對女性的痤瘡有治療效果。由於口服維生素 A 酸會有較大的副作用，因此只建議嚴重的痤瘡患者使用。醫療界的一些人士倡導儘早積極地治療，以減輕痤瘡對患者的長遠影響。

* 粉刺和遺留症狀只要堅持保持良好的習慣一段時間（一至兩個月）可以自然消退
* 避免食用高熱量特別是含有較多油脂的食物
* 每天至少一至兩次的溫水洗臉，將皮膚表面的油脂洗淨

## 治療藥物

　
: 治療藥物一般有**外用**與**口服**兩種劑型：

* 外用劑型
  * 過氧化苯甲醯（Benzoyl peroxide）：屬於氧化劑，殺菌力強，且無抗藥性問題。
  * 水楊酸、壬二酸：主要用於去角質。
  * 維生素 A 酸
  * 抗生素
* 口服劑型
  * 維生素 A 酸：促使皮脂腺萎縮、殺菌、抗發炎效果三合一。效果最強，屬最後一線療法，非不得已不輕易使用。
  * 抗生素
  * 賀爾蒙

　
: 療程視病患嚴重程度，從 4 週到半年以上不等。各類處方藥需遵照醫囑使用。

### 抗生素療法

以抗生素來殺死皮脂腺中的痤瘡丙酸桿菌，使其無法分解三酸甘油脂成脂肪酸，進而減少發炎反應。第一線通常使用四環素類抗生素 (例如：四環黴素，去氧羥四環素，米諾環素)，如產生抗藥性則使用第二線克林黴素（Clindamycin）類，再有抗藥性則使用第三線磺胺（Baktar）類藥物。

### 激素療法

適用於以成年女性為主的亞型。通常使用螺內酯（Spironolactone）類利尿劑、口服避孕藥以調整體內失調的激素。

### 異維 A 酸

異維 A 酸（Isotretinoin）可以促使皮脂腺萎縮，從最根本治療痤瘡。並且有殺菌、抗發炎等效果。不過皮脂腺萎縮屬於不可逆的過程，故雖然效果最強，但屬最後一線療法，非不得已不輕易使用。

### 病灶內糖皮質激素

病灶內糖皮質激素（Intralesional Glucocorticoids，俗稱「痘痘針」），屬於類固醇類藥物。直接注射病灶處，可以快速緩解患處的發炎反應。

## 流行病學

據估計，2015 年，痤瘡在全球範圍內影響 6.33 億人，成為了全球第八大常見疾病。痤瘡常發生於青少年時期，約 80–90% 西方世界的青少年患有痤瘡。在鄉下患痤瘡的比例則較低。兒童和成人在青春期前後都有可能患病。雖然成人罹患痤瘡不太常見，但患者中近半數直至 20 歲或 30 歲都還持續發生痤瘡，有一少部分人甚至到 40 歲都還為此感到困擾。

## 參考文獻
面盘

**面盤**可以指：

* 覆蓋於時鐘或脕錶表面的玻璃板，如：鐘錶「面盤」。
* 面盆，一種盛水的洗手間設備，主要用作梳洗之用，常誤作「面盤」
* 緣膜（Velum），海生軟體動物的身體部位，另參見面盤幼蟲
面盲

**臉盲症**，即**面部識別能力缺乏症**（英語：prosopagnosia）。該症狀表現一般分為兩種：患者看不清別人的臉；患者對別人的臉型失去辨認能力。

## 發病機理

* 常染色體顯性遺傳
* 事故傷害

## 參考

## 延伸閱讀

## 外部連結

* Face Blind! （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） The seminal online book on face blindness by Bill Choisser, San Francisco.
面相

**面相學**（英語：Physiognomy）是從一個人的外表（尤其是面部）評估一個人的性格或命運等的做法。該術語還可以指人、物體或地形的一般外觀，而不涉及其隱含特徵 — 如單個植物或植物群落（見植被）的地貌。

相貌學的歷史研究符合偽科學的當代定義；當今相貌研究的可信度各不相同。這種做法為一些古希臘哲學家所接受，但在中世紀歐洲聲名狼藉。在 19 世紀後期失寵之前，它復興並由約翰・卡斯帕・拉瓦特 (Johann Kaspar Lavater) 推廣。 19 世紀的面相學尤其被認為是科學種族主義的基礎。

相貌學有時被稱為「人體檢查」（英語：anthroposcopy），這個術語起源於 19 世紀。

## 相術

相術，是五術之一，所謂「相」一般言包括：印相、名相、人相、宅相、墓相等五種，是觀察存在於現象界形象的一種占卜。

這個行業的從業員一般稱為算命或看相先生，他們說可以從人的面貌或手掌的紋路來預知命運。可預知命運的位置分為手相、面相、骨相、痣相、內相、眼神、聲音、氣色、皮毛髮膚、動態、氣質、氣魄、氣概等。專門研究宅相、墓相的是相術底下的風水學。

該領域知名從業者有許負、朱建平、陳摶、袁柳莊、袁忠徹等。

### 中國面相學

面相學是中國五術中的一種學問，主要從人的面上或身上的特徵、行為舉止等來判斷一個人的性格和健康，從而推測一個人的命運。現今面相學融合西洋解剖學，最基本分為三質，心性質、筋骨質、營養質，從膚色五官高矮胖瘦皆可從這三質來論，三質定位後再依據流年細論，並搭配五官。（若三質熟悉則可加入中國相法中的「五行」來分類）相絕對不單論，定要配合整體，否則將斷章取義判斷失策。

面相的記載很早。《禮記》載：「凡視上於面則傲，下於帶則憂，傾則奸。」又如勾踐平吳之後，范蠡深知勾踐為人「長頸鳥喙，可與共患難，不可與共樂」，遂與西施一起泛舟齊國，變姓名為鴟夷子皮。其他如蘇秦是「骨鼻劍脊」；項羽乃「目有重瞳」；周亞夫是「縱理入口」，縱理即法令，相術謂縱理入唇為餓死之相；劉秀則是「隆準日角」。

宋朝的蕭注稱王安石「牛目虎顧，視物如射。」如能定眼注視太陽，認為是一種貴相。例如《百家詩話》：記載陳瑩中「嘗入朝，已立班上，御朝差晚，杲日照耀，蔡京注目視日久，不瞬。瑩中私謂同省曰：『此公視日不瞬，真貴人也。』」《浮生六記》的作者沈復也能「張目對日」。

曾國藩天生一對三角眼，人見人怕。曾國藩本人亦精相術，例如曾氏稱江忠源，「此人必立名天下，然當以節烈死。」曾的日記中還記載相人口訣：「邪正看眼鼻，真假看嘴唇，功名看氣概，富貴看精神，立意看指爪，風波看腳筋。若要看條理，全在言語中。」《清稗類鈔・方伎》記有《曾文正好相術》。

#### 術語

以下分類皆為相學術語，例如三停，分上停（髮際至額頭），中停（印堂至鼻準），下停（人中至下巴）

1. 陰陽
2. 三質（西洋面型學）
3. 三停（上停，中庭，下停）：《神相全編》卷二《身相三停》：「身分三停，頭為上停，人矮小而頭大長者有上梢而無下梢，身長大而頭短小者一生貧賤。自肩至腰為中停，中停要勻稱，短則無壽。」
4. 五官（耳、眉、眼、鼻、口）
5. 四瀆（耳、眼、鼻、口）
6. 五嶽（額、鼻、下巴、兩顴）
7. 六府（天倉 [上二府]、命門 [中二府]、奴僕宮 [下二府]）
8. 六曜（兩眉、兩眼、命宮、山根）
9. 八卦
10. 九州
11. 面型（中國十大面型：由、甲、申、田、同、王、圓、目、用、風）
12. 十二宮（命宮、兄弟宮 [眉]、夫妻宮、子女宮、財帛宮、疾危宮、遷移宮 [驛馬]、官祿宮、田宅宮、奴僕宮、福德宮、父母宮）
13. 十三部位
14. 紋、痕、痣、斑
15. 內相（包括肩膊、腰、背、胸、腹、臍、臂、四肢、頸、乳房（女性為主）、下陰、肛門、肌肉、皮毛髮膚、牙、舌）
16. 骨相（包括十四骨法及頭骨）。《瑞桂堂暇錄》：「東坡自謫海南歸，人有問其遷謫辛苦者，坡答曰：『此乃骨相所招。少時入京師，有相者云：一雙學士眼，半個配軍頭，異日文章雖當知名，然有遷徙不測之禍，今日悉符其語。』」
17. 動相（包括行相、坐立相、食相、臥相、哭相、笑相等）
18. 聲相
19. 氣色
20. 型局（包括五行、飛禽走獸（50 種）、清奇古怪幼異嫩重等。）

## 參考資料

### 參考書目

神相全編、神相鐵關刀、新人相學（盧毅安）、觀相筆記（陳春榮）、冰鑑（曾國藩）、神相水鏡集

## 參見

* 顱相學

## 外部連結

* 欽定古今圖書集成 / 博物彙編 / 藝術典 / 相術部 - 維基文庫
面真亮羽水蚤

**面真亮羽水蚤**（學名：_**Euaugaptilus facilis**_）為亮羽水蚤科真亮羽水蚤屬下的一個種。

## 參考文獻
面碱

**碳酸鈉**（英語：**sodium carbonate**），俗稱**蘇打**（soda）、**純鹼**（soda ash 、soda crystals）、**洗滌鹼**（washing soda）。化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為 2.532g/cm3，熔點為 850℃，易溶於水，並呈鹼性。具有鹽的通性。

## 製取方法

把氫氧化鈉通入二氧化碳來製取碳酸鈉。 2NaOH+CO2→Na2CO3+H2O

### 侯氏制鹼法

反應分三個步驟進行：

1. NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3
2. NH4HCO3 + NaCl → NaHCO3 + NH4Cl
3. 2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O

反應過程中，由於碳酸氫鈉的溶解度明顯低於碳酸氫銨和氯化鈉，所以可從水中結晶而出。反應生成的二氧化碳（CO2）可以回收再用，而氯化銨（NH4Cl）又可以與生石灰反應，產生 NH3，重新作為原料使用：

　
: 2NH4Cl + CaO → 2NH3 + CaCl2 + H2O

氨鹼法使生產實現了連續性生產，食鹽的利用率得到提高，產品質量純淨，因而被稱為「純鹼」，但最大的優點還在於成本低廉。

### 索爾維制鹼法

侯氏（聯合制鹼法）與索氏兩法的區別是對於碳酸氫銨的處理。索氏是加入生石灰發使氨逸出，而侯氏是加入食鹽使氯化銨結晶而出。

## 歷史

在聯合制鹼法發明以前，氨鹼法（亦稱為索爾維製鹼法）應用最為廣泛。是比利時人歐內斯特・索爾維（Ernest Solvay）於 1862 年發明的。

1867 年索爾維公司製造的產品在巴黎世界博覽會上獲得銅製獎章，此法被正式命名為索爾維法。此時，純鹼的價格大大下降。消息傳到英國，正在從事路布蘭法制鹼的英國哈琴森公司取得了兩年獨占索爾維法的權利。1873 年哈琴森公司改組為卜內門公司（Brunner Mond，即帝國化學工業（ICI）的前身），建立了大規模生產純鹼的工廠，後來，法、德、美等國相繼建廠。這些國家發起組織索爾維公會，設計圖紙只向會員國公開，對外絕對保守秘密。凡有改良或新發現，會員國之間彼此通氣，並相約不申請專利，以防泄露。除了技術之外，營業也有限制，他們採取分區售貨的辦法，例如中國市場由英國卜內門公司獨占。由於如此嚴密的組織方式，凡是不得索爾維公會特許權者，根本無從問津氨鹼法生產詳情。直至 20 世紀初，許多國家要想探索索爾維法奧秘的廠商，無不以失敗而告終。直至有關專利告終，此製作方法才大白於世。

## 結晶水合物

碳酸鈉的結晶水合物俗稱**石鹼**，其分子式為 Na2CO3·10H2O，帶十個結晶水，另有帶七個結晶水與一個結晶水的 Na2CO3·7H2O 與 Na2CO3·H2O，在乾燥的空氣中易風化。

## 水溶液

其水溶液顯弱鹼性 (pH 值範圍大約 9 至 11) ，所以被稱為純鹼。有滑膩感，可以用於洗滌油污。

* 在不斷通入二氧化碳氣體的情況下，碳酸鈉會與二氧化碳、水共同反應生成碳酸氫鈉：

　
: Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

同時會發生副反應：

　
: CO 
2 + H 
2O ⇌ H 
2CO 
3

二氧化碳（CO2）溶於水後，一部分二氧化碳會與水化合，形成碳酸。該反應是一個可逆反應，
該反應在常溫下的平衡常數是 _Kh_=1.70×10−3；因此大部分二氧化碳都不會參與反應。假若沒有催化劑存在，反應速率十分緩慢，其反應速率常數僅為 0.039 s−1（正反應）以及 23 s−1（逆反應）。

* 碳酸鈉遇酸會發生劇烈反應，同時生成二氧化碳和水：

　
: Na2CO3 + 2H+ → 2 Na+ + CO2 + H2O

該性質被利用於製造氣體滅火器。

* 碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成氫氧化鈉和碳酸鈣，工業上用來制氫氧化鈉：

　
: Na2CO3 + Ca(OH)2 → 2 NaOH + CaCO3

* 在水溶液中，碳酸鈉會完全電解為碳酸根與鈉離子，碳酸根會發生水解：

　
: CO2− 
3 + H2O → HCO− 
3 + OH−

## 應用

碳酸鈉的主要工業應用領域為平板玻璃、日用玻璃、合成洗衣粉、中和酸性廢料、氧化鋁等行業。

在生產生活中，碳酸鈉用於製作麵點，製取氫氧化鈉等，或作為多種洗滌劑的配方。水的淨化用它來做軟化劑。

碳酸鈉在極高的溫度（1000℃以上）會少量分解，但是在沒有外加助劑的情況下，即使到 1270℃，在數小時內仍然只是少部份分解（<2％）。

19 世紀以前，氫氧化鈉的製備通常會先以勒布朗法〈Leblanc process〉生成前驅物碳酸鈉，再通過高溫煅燒，使得碳酸鈉分化為氧化鈉與二氧化碳，最終，將氧化鈉溶於水中，便可製得氫氧化鈉：

　
: Na2CO3 → Na2O + CO2

　
: Na 2O+H2O→2NaOH

這個反應是勒布朗法生產氫氧化鈉的原理。

## 參見

* 碳酸氫鈉

## 註釋

## 延伸閱讀

## 外部連結

* American Natural Soda Ash Company （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* International Chemical Safety Card 1135 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* FMC Wyoming Corporation
* Use of sodium carbonate in dyeing （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Sodium carbonate manufacturing by synthetic processes
* Soda Ash light overview, manufacturing method and applications
面神經

**面神經**是第七對腦神經，為混合神經，也就是既含有傳出神經纖維又含有傳入神經纖維。主要掌管臉部表情及眼皮開閉。顏面神經受損可能導致眼皮不能閉合、臉部肌肉癱瘓、口歪、味覺異常等症狀。

臨床上顏面麻痺（歪斜）可簡單分為：周邊型及中樞型，周邊型顏面神經麻痺中，最常見就是貝爾氏麻痺（Bell's palsy），俗稱「鬼吹風」，絕大多數的顏面神經麻痺都屬於良性疾病，恢復時間有時需長達六到八周，早期使用類固醇可以有效降低顏面神經的發炎。

## 參見

* 內耳道

## 外部連結

解剖學 (Anatomy)- 腦神經 (cranial nerve)-CN VII (顏面神經) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 附圖

* * * * * * * * *
面神经

**面神經**是第七對腦神經，為混合神經，也就是既含有傳出神經纖維又含有傳入神經纖維。主要掌管臉部表情及眼皮開閉。顏面神經受損可能導致眼皮不能閉合、臉部肌肉癱瘓、口歪、味覺異常等症狀。

臨床上顏面麻痺（歪斜）可簡單分為：周邊型及中樞型，周邊型顏面神經麻痺中，最常見就是貝爾氏麻痺（Bell's palsy），俗稱「鬼吹風」，絕大多數的顏面神經麻痺都屬於良性疾病，恢復時間有時需長達六到八周，早期使用類固醇可以有效降低顏面神經的發炎。

## 參見

* 內耳道

## 外部連結

解剖學 (Anatomy)- 腦神經 (cranial nerve)-CN VII (顏面神經) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 附圖

* * * * * * * * *
面神经麻痹

**顏面神經麻痺**（英文：Facial nerve paralysis），中醫又稱「**面癱**」，為常見的神經麻痺現象。與顏面神經有關的結構在出現問題後，都可能導致該病。顏面神經的路徑相當長且相對的迂迴，所以有相當多的原因會造成顏面神經麻痺。最常見的為貝爾氏麻痺，一種只能經由排除診斷的自發性疾病。

完整的病史及身體檢查是診斷的第一步。

在身體檢查中，通常有兩個步驟，第一是要病人嘴角上揚的微笑，第二步驟是要病人皺眉。這是用來辨識完全麻痺（中樞性顏面神經麻痺）和局部麻痺（末梢性顏面神經麻痺）。完全麻痺是藉由前額的運動是否有受損來決定（第二步驟）。這是一個非常重要的步驟，因為這可以幫助我們知道受傷的部位是在與顏面神經有關的上運動神經元的部份，或是在下運動神經元的部份。

實驗室中的檢查包括肌電圖和 F 波，聽力紀錄圖表、神經傳導檢查、若面神經電圖（ENoG）、斷層掃瞄（CT）或核磁共振（MRI）影像等。

## 原因

* 貝爾氏麻痺
* 亨特氏症候群
* 創傷
* 腫瘤
* 耳部帶狀皰疹
* 急性或慢性中耳炎
* 神經類肉瘤病
* 牟比士症候群
* 中風

## 參考資料
面积

**面積**（英語：Area）是用作表示一個曲面或平面圖形所佔範圍的量，可看成是長度（一維度量）及體積（三維度量）的二維類比。對三維立體圖形而言，圖形的邊界的面積稱為表面積。

計算各基本平面圖形面積及基本立體圖形的表面積公式早已為古希臘及古中國人所熟知。

面積在近代數學中佔相當重要的角色。面積除與幾何學及微積分有關外，亦與線性代數中的行列式有關。在分析學中，平面的面積通常以勒貝格測度（Lebesgue measure）定義。

## 面積公式

## 長方形的面積

最基本的面積公式是長方形的公式。當 _l_ 是長，_w_ 是寬時，其公式為：

$$
A=lw
$$

當其圖形是一個正方形時， $l=w$ ，因此正方形的公式為：

$$
A=s^{2}
$$

長方形的面積計算方法需要證明。

#### 證明

引理：兩個長方形面積之比等於其長寬之積之比

如圖，根據《幾何原本》第六卷命題一 —— 等高之平行四邊形的面積比與其底之比等同，我們得到

　
: ${\begin{aligned}B:Y&=a:c\\&=ad:cd{\text{（ 第 五 卷 命 題 十 五 ）}},\end{aligned}}$

又

　
: ${\begin{aligned}Y:G&=b:d\\&=ab:ad{\text{（ 第 五 卷 命 題 十 五 ）}},\end{aligned}}$

所以

　
: $B:G=ab:cd{\text{（ 第 五 卷 命 題 二 十 三 ）}},$

引理證畢。

定理：長方形的面積等於其長寬之積

　
:

根據引理，
A:R=lw:(1x1)

定義單位正方形的面積為一平方單位。由於 R 是單位正方形，因此面積是一平方單位。將一平方單位代入 R，得到：A:1=lw:1

　
: : $A=lw$ （第五卷命題九）

（定理證畢）

#### 切割圖形

有些簡單的公式可以切割的方式得出。

例如平行四邊形，可以切割成一個梯形和一個直角三角形，如同右圖。如果三角形移到平行四邊形的另一邊，就可以變成一個長方形。因此，平行四邊形的面積公式有點像長方形的：

$$
A=bh
$$

至於同樣的平行四邊形可以分割為兩個全等三角形。因此三角形的公式為：

$$
A={\frac {1}{2}}bh
$$

#### 圓形面積

圓形面積公式是基於基本的面積公式，假設有一個半徑為 r 的圓形，分成很多扇形，那一個扇形的面積就會很接近三角形，就像上圖一樣。如果分得夠細小，就可以看到半徑為 r 的圓形面積相等於一個高為 r，底為 πr 的平行四邊形。

我們也可以用積分得到更肯定的答案。

　
: $A=2\int _{-r}^{r}{\sqrt {r^{2}-x^{2}}}\,dx=\pi r^{2}.$

計算不規則之圖形面積，可用填補法或切割法來計算之。

#### 表面積

一些基本的立體**表面積**公式：

* 立方體： $6x^{2}$ （_x_ 是立方體的邊長）
* 長方體： $2(lw+wh+hl)$ （_l_、_w_、_h_ 分別是長方體的長、寬和高）
* 球體： $4\pi r^{2}$ （_r_ 是球體的半徑）
* 球冠： $2\pi rh$ （球冠是指被平面截下的部分球面；_r_ 是球體的半徑；_h_ 是球冠高）
* 直立圓錐體： $\pi r(r+{\sqrt {r^{2}+h^{2}}})$ （_r_ 是圓錐體底部的半徑，_h_ 是它的高）
* 直立圓柱體： $2\pi r(h+r)$ （_r_ 是圓柱體圓形底部的半徑，_h_ 是它的高）

## 單位列表

### 主要單位

面積的測量單位主要包括：

* 平方公里 ——1,000,000 平方米
* 平方公引（ha）——10,000 平方米
* 平方公丈（a）——100 平方米
* 平方公尺 ——1 平方米，國際標準單位
* 平方公寸 ——0.01 平方米
* 平方公分 ——0.0001 平方分米
* 平方公釐 ——0.000001 平方厘米

市制：

* 畝 ——10 丈 × 6 丈 ——33.33 米 × 20 米 ——666.67 平方米
* 平方市里 ——0.25 平方公里
* 平方市尺 ——1/9 平方米

臺制：

* 甲 ——9,699.173 平方公尺（平方米）
* 坪 ——3.3058 平方公尺（平方米）

香港：

* 平方呎（平方英尺）——929 平方厘米

### 換算

## 嚴格定義

其中一個定義面積的方法是利用公理定義。**面積**可以定義為一個由所有（可測）平面圖形組成的集合 _M_ 映射至實數的函數 _a_，並滿足以下條件：

* 對於所有 $S\in M$ ，有 $a(S)\geq 0$ 。
* 若 $S,T\in M$ ，則 $S\cup T\in M$ 及 $S\cap T\in M$ ，且 $a(S\cup T)=a(S)+a(T)-a(S\cap T)$ 。
* 若 $S,T\in M$ 且 $S\subseteq T$ ，則 $T-S\in M$ ，且 $a(T-S)=a(T)-a(S)$ 。
* 若 $S\in M$ 且 $S$ 全等於 $T$ ，則 $T\in M$ ，且 $a(S)=a(I)$ 。
* 任一矩形 $R$ 均屬於 $M$ 。若矩形的長為 $\ell $ 而寬為 $w$ ，則 $a(R)=\ell w$ 。
* 設 $Q$ 為一平面圖形。若存在唯一的實數 $c$ ，使得所有滿足 $S\subseteq Q\subseteq T$ 的有限個矩形的聯集（finite union of rectangles） $S$ 及 $T$ 均有 $a(S)\leq c\leq a(T)$ ，則 $Q\in M$ ，且 $a(Q)=c$ 。

可以證明，滿足上述條件的函數存在。

## 腳注

## 外部連結

* 面積單位換算 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面积法则

**面積法則**（英語：area rule），又稱面積律、面積法。幫助人類突破音障兩個很大的幫手，一個是面積法則，另一個則是超臨界翼型（supercritical airfoil）。

## 概觀

### 穿音速面積法則

二次世界大戰以後，許多飛機開始改成使用噴射發動機作為動力來源，但是它們的速度都在馬赫數 1 以下，因為它們遇到同樣的問題，就是音障。

即使到了 1950 年代，美國空軍的 YF-102 使用三角翼，依然無法突破音障。1951 年至 1952 年，經過多次的實驗以後，NACA 蘭利航空實驗室的航空工程師、美國著名空氣動力學家理察・惠特科姆（Richard T.Whitcomb）發現，如果以從機頭至機尾的飛機中心軸（x）來看飛機的截面積（A），在截面積變化曲線越平滑的話（dA/dx 越小），產生的穿音速阻力就會越小。惠特科姆將此知識用在 YF-102 上，使後繼機 YF-102A 能真正突破馬赫數 1，它也是第一架採用穿音速面積法則的飛機。早期利用穿音速面積法則的飛機有個特色，就是它的機身會像可樂瓶，因為要滿足面積法則，增加機翼截面積的部分，就必須在機身減少截面積。因此，F-102 有著可樂瓶狀的機身。

### 超音速面積法則

由於穿音速面積法則的理論基礎有限，1953 年美國航空工程師 Robert T. Jones 提出超音速面積法則。這使得面積法則的應用範圍從穿音速能夠延伸到超音速。與穿音速面積法則不同，超音速面積法則的截面是以與馬赫錐面平行的截面積為準。亦可以想成，當馬赫數趨近於 1 時，馬赫角會趨近 90 度，而馬赫錐會趨近於平面，剛好與穿音速面積法則的截面相同。

## 參考文獻

## 參見

* 音速
* 穿音速
* 超音速

## 外部連結

* The Whitcomb Area Rule: NACA Aerodynamics Research and Innovation （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* Area Rule（英文）
面积矩

某個截面對於一個軸的**面積矩**，是指截面上一個微元面積與該微元距離該軸的距離的乘積的積分。它經常用來找出一個面積的中心。

$$
J=\iint _{S}\rho ds
$$

其中： $\rho $ 為微元距軸的距離

## 定義

給定一任意形狀之面積 A，面積一次矩定義如下：

　
: $S_{x}=\int _{A}dS_{x}=\int _{A}ydA=\sum _{i=1}^{n}{y_{i}\,dA_{i}}=A{\bar {y}}$

　
: $S_{y}=\int _{A}dS_{y}=\int _{A}xdA=\sum _{i=1}^{n}{x_{i}\,dA_{i}}=A{\bar {x}}$

面積一次矩也會用 $Q$ 表示。

## 形心

一個面積的形心便是：

　
: ${\bar {x}}={\frac {S_{x}}{A}}={\frac {\int _{A}xdA}{\int dA}}$

　
: ${\bar {y}}={\frac {S_{y}}{A}}={\frac {\int _{A}ydA}{\int dA}}$
面积超过40万平方公里的世界各国一级行政区列表

以下列表是世界各國一級行政區中，面積超過 40 萬平方公里者。列表根據面積大小倒序，包括水域面積，不計非正式行政區劃（如俄羅斯的聯邦管區），各國主張但未實際控制的地區（如多個國家主張的南極領地）也不計入。

## 世界上面積最大的一級行政區

## 另見

* 面積的數量級
* 世界各國和地區面積列表

## 注釋

* World-Gazetteer.com. [2018-11-14]. （原始內容存檔於 2012-12-05）.
面積法則

**面積法則**（英語：area rule），又稱面積律、面積法。幫助人類突破音障兩個很大的幫手，一個是面積法則，另一個則是超臨界翼型（supercritical airfoil）。

## 概觀

### 穿音速面積法則

二次世界大戰以後，許多飛機開始改成使用噴射發動機作為動力來源，但是它們的速度都在馬赫數 1 以下，因為它們遇到同樣的問題，就是音障。

即使到了 1950 年代，美國空軍的 YF-102 使用三角翼，依然無法突破音障。1951 年至 1952 年，經過多次的實驗以後，NACA 蘭利航空實驗室的航空工程師、美國著名空氣動力學家理察・惠特科姆（Richard T.Whitcomb）發現，如果以從機頭至機尾的飛機中心軸（x）來看飛機的截面積（A），在截面積變化曲線越平滑的話（dA/dx 越小），產生的穿音速阻力就會越小。惠特科姆將此知識用在 YF-102 上，使後繼機 YF-102A 能真正突破馬赫數 1，它也是第一架採用穿音速面積法則的飛機。早期利用穿音速面積法則的飛機有個特色，就是它的機身會像可樂瓶，因為要滿足面積法則，增加機翼截面積的部分，就必須在機身減少截面積。因此，F-102 有著可樂瓶狀的機身。

### 超音速面積法則

由於穿音速面積法則的理論基礎有限，1953 年美國航空工程師 Robert T. Jones 提出超音速面積法則。這使得面積法則的應用範圍從穿音速能夠延伸到超音速。與穿音速面積法則不同，超音速面積法則的截面是以與馬赫錐面平行的截面積為準。亦可以想成，當馬赫數趨近於 1 時，馬赫角會趨近 90 度，而馬赫錐會趨近於平面，剛好與穿音速面積法則的截面相同。

## 參考文獻

## 參見

* 音速
* 穿音速
* 超音速

## 外部連結

* The Whitcomb Area Rule: NACA Aerodynamics Research and Innovation （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* Area Rule（英文）
面窝

**麵窩**是武漢地方性小吃之一，是一種炸制而成的麵食，外觀焦黃；俯視呈環狀，側視呈凹狀，四周厚而中間有一窩洞，故而武漢人稱它為**麵窩**，而沙市則稱「油香」

## 麵窩原料

* 米漿
* 黃豆漿
* 蔥花
* 芝麻

## 苕麵窩

武漢人稱甜薯為苕，將甜薯切成小丁然後裹漿放入制麵窩的鐵勺中油炸成型後起鍋。成品即是苕麵窩。

## 製作方法

炸時用的鐵勺子，直徑約 5 寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將混合米漿舀入麵窩勺，在中間一刮，撒上芝麻，然後下鍋，下凹處因麵漿多，所以肥厚，中央因為鐵勺中央凸起而沒有沾漿，故形成一個空洞，炸成後像個圓圈和美國人喜歡吃的甜甜圈有些形似。成品呈焦黃色，撕開後，麵窩內部為白色。

## 參考
面竿竹

**面竿竹**（學名：_**Pseudosasa orthotropa**_）為禾本科茶稈竹屬下的一個種。

## 參考文獻
面筋

**麵筋**由麵團裏不溶於水的麩質組成，通常由小麥、大麥等穀物中所提取。中國於宋朝已有記載。

把麵團放於水裡沖洗，當把所有可被水沖走的物質沖走後，剩下的就是麵筋。而被沖洗到水中的部份沉澱濾乾則為淀麵。

在東亞食品和素食品中，麵筋常被用作肉類的替代物。但有些人也會對其麩質產生過敏反應（如乳糜瀉患者），所以在美國等地也有出售針對該等人士、不含麵筋的代用食品（例如義大利粉），通常以馬鈴薯、稻米等製成。

## 生筋

**生筋**是從高筋麵粉所得出的麵根做成的小球在滾油炸成。

## 參考資料
面筋哥

**程書林**（1974 年 4 月 19 日 —），河南信陽人，中華人民共和國歌手，在網路上常常被稱為**麵筋哥**。曾經是流浪歌手，也曾經做過賣烤麵筋等生意。2013 年參加東方衛視中國夢之聲，第一輪被淘汰，隨後由於其獨特的生活經歷以及演唱方式被復活進入第二輪，最後止步第三輪。「麵筋哥」的稱號起源於此時。在第二輪比賽結束時他接受看看新聞網的採訪，演唱了其代表作《烤麵筋》。2018 年 2 月開始，程書林的採訪影片及其本人由於在 bilibili 彈幕網上被二次創作（鬼畜影片等形式）而走紅。2018 年 5 月 5 日，bilibili 鬼畜內容官方運營帳號「請問您今天要來點鬼畜嗎？」發布了對程書林的專訪，在此專訪中，程書林表示不介意「麵筋哥」的稱號，也不介意以自己為素材的鬼畜影片，稱「大家開心就好」。在此專訪中程書林還敘說了自己在成為流浪歌手前後的經歷以及走紅之後的感想。

## 生平

### 早期經歷

程書林曾經做過裝潢的工作，後來又做過賣烤麵筋的工作。在從事賣烤麵筋工作時，為了叫賣推廣，自己創作了《麵筋歌》，在賣烤麵筋時演唱。後來又開始做流浪歌手。2013 年在杭州參加東方衛視的中國夢之聲的海選，第一輪被淘汰，隨後由於其獨特的生活經歷以及演唱方式被復活進入第二輪，最後還是止步第三輪。參加中國夢之聲後，程書林曾與昆明維音文化傳播有限公司簽約，正式發行了少量單曲，包括《麵筋歌》、《萬般可憐的我》。

在看看新聞網的採訪影片中，程書林蓬頭垢面地演唱了自己創作的《麵筋歌》，在演唱過程中，表情誇張，曲調滑稽。在此影片中程書林還介紹了自己的一位流浪朋友，這個流浪朋友回答記者「你從哪裡來」的問題時以一種像是念詩的口吻答了一段話。因為程書林的這個朋友沒有留下名字，因而被稱為「吟遊詩人」。

### 鬼畜走紅

2018 年 2 月開始，程書林的採訪影片及其本人由於在 bilibili 彈幕網上被二次創作 (鬼畜影片等形式) 而走紅。同時走紅的還有程書林的「吟遊詩人」朋友。包括《我的烤麵筋，融化你的心！》（up 主：還有一天就放假了）、《我的烤麵筋天下第一！》（up 主：倒懸的橘子）、《餓狼傳說》（up 主：OELoop）、《電音烤麵筋》（up 主：小可兒）在內的以程書林的採訪影片為素材的鬼畜影片在 B 站獲得許多的播放量，多者可達數千萬的播放量。

### B 站專訪

2018 年 5 月 5 日，bilibili 鬼畜內容官方運營帳號「請問您今天要來點鬼畜嗎？」發布了對程書林的專訪，在此專訪中，程書林表示不介意「麵筋哥」的稱號，也不介意以自己為素材的鬼畜影片，大家開心就好；「吟遊詩人」朋友已經走丟，希望網友可以幫助尋找；在此專訪中程書林還敘說了自己在成為流浪歌手前後的經歷以及走紅之後的感想。專訪發布前後，程書林在 bilibili 上建立了個人帳號「麵筋哥 - 程書林」並開始不時發布動態，後在 bilibili 直播間 10484342 開通直播。

## 作品列表

### 專輯

### 歌曲

## 參考資料
面粉

**麵粉**或**小麥粉**（英語：wheat flour）是一種由小麥或者其它穀物研磨而成的粉末，是世界上最常見的食品原料之一，經常需要加水變為麵團，再蒸烤食用。麵粉承擔了人類食物中的「主食」和「甜點」的大部份，例如各種麵包、饅頭、蛋糕、麵條、餅、餅乾等均由麵粉製作。

在中文中，「麵粉」不加說明的話，特指「小麥製麵粉」，但是像「大麥、燕麥、蕎麥、黑麥」等也可被當做麵粉。因為中國、印度、和美國這三個人口最多的國家所消耗的主食均為小麥麵粉，故小麥麵粉的產量較其他穀物穀粉產量要高出許多。

## 歷史

歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今三萬年前，已有將小麥磨粉製成發酵的糧食餅之考古證據。小麥和大麥在新月沃土被馴化，穀物磨成麵粉所製成的麵包在大約一萬年前的新石器時代已成為主食。小麥種子與種植技術從西南亞傳到歐洲、北非、和印度次大陸，並在約五千年前傳入中國。

中國在剛廣泛種植小麥時，陶器、青銅器都已成熟，卻缺乏石磨，以至於先秦的華夏民族可能在長達一千多年的時間裡，只能將完整麥粒蒸熟或煮熟成麥飯來吃，口感與風味不利於小麥的推廣。戰國時代石磨登上歷史舞台，一般認為遲至秦漢之際石磨已被民間廣泛運用，研磨麵粉的技術逐漸成熟，遂發展出麵條與饅頭麵包等美味的麵食，才有越來越多中國人開始以小麥為主食。

## 種類

**麵筋**，是指使生麵團具有筋力的物質（麩質或麥麩）。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。越「高筋」所產生的彈力和粘性則越高，反之則越低。

麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。

**特高筋麵粉**
: 蛋白質含量為 13.5% 以上。適合各種義大利麵條（細麵、筆管麵、寬麵、貝殼麵、螺旋麺）、中式的油條、日本的烏龍麺和伊斯蘭世界以及印度的饢餅，因為其有嚼勁、彈力驚人、有極大的發酵香味。

**高筋麵粉**
: 蛋白質含量約 12.5 ~ 13.5%，蛋白質含量高，因此筋度強，適合各種西式麵包和匹薩餅皮。因為其韌性較高，經烘焙後蓬鬆厚實、有小孔、仍得保持形狀，極度適合添加巧克力、奶油、肉桂粉、起司、果醬等其它食物。

**中筋麵粉**
: 蛋白質含量為 9.5 ~ 12.0%，適合絕大部分鹹味的中式麵食和小部分中式甜點，包括包子、饅頭、中式麵條、餃子和小籠包等，屬於最萬用的。在歐美國家沒有中筋麵粉的情況下，也可使用高筋和低筋混合製成。

**低筋麵粉**
: 蛋白質含量在 8.5% 以下，因此筋性亦弱，質地更加柔嫩順滑，多用來做蛋糕、司康、美式鬆餅、丹麥餅乾等鬆軟糕點。

　
: 如果找不到低筋麵粉，可選那些顏色較為白的普通麵粉，因為漂白過的麵粉或混入 20% 玉米粉的麵粉筋性會相對較低。或者向麵粉中加入還原劑（食品添加物，如山梨酸、抗壞血酸），作用機理是使得麵粉中蛋白質分子的二硫鍵斷裂，形成硫氫鍵，從而降低了麵粉筋力。或者添加蛋白酶，作用機理是切斷麵粉中蛋白質的肽鏈，從而降低麵粉筋力。

**無筋麵粉（澄麵）**
: 是一種完全不含蛋白質的麵粉，適合各種要追求透明感的食物和日式甜點（即和菓子），例如廣式飲茶中的水晶蝦餃、米篩目、腸粉和台灣的粿。

按照質地分，可以分為硬質小麥和軟質小麥。按照麵包生產的要求，使用筋力強、麵筋含量高的硬質小麥最好，而軟質小麥適合做餅乾、蛋糕、點心等。

* 硬質小麥其斷麵為玻璃質，麵筋含量高，筋力好；
* 軟質小麥斷麵為粉質，麵筋含量低，筋力弱。

小麥按照播種季節也可分為冬小麥和春小麥。

### 中國麵粉分類

分為通用麵粉與專用麵粉。

#### 通用麵粉

1952 年 7 月中國糧食公司統一麵粉規格牌號：頭等粉，即紅富強，出粉率 55%；二號粉，即綠建設，出粉率 81%；三號粉，即藍生產，出粉率 27%。1953 年 12 月 31 日，糧食部頒發《全國稻米和麥粉加工的一般標準方案》：凡根據麥粉加工標準生產的麵粉，統稱「標準粉」，各省不得使用「八五」等名稱。1956 年 7 月 17 日，糧食部在發布的《加工糧檢驗標準（草案）》中規定小麥粉分為特製粉、標準粉、次等粉、全麥粉 4 個等級。1963 年 12 月則規定分為特製粉、標準粉、普通粉、全麥粉 4 個等級。1978 年 1 月改定為特製粉、標準粉、普通粉三個等級，定為國家標準。 1987 年 4 月 1 日實施國家標準的麵粉為特製一等粉（原富強粉、特製粉）、特製二等粉（原上白粉）、標準粉、普通粉。1988 年 7 月 1 日實施國家標準，麵粉又增加特製一等高筋小麥粉、二等高筋小麥粉和低筋小麥粉。

* 特精粉：製作高檔食品的特級精製小麥粉。
* 特一粉：富強粉、特製粉
* 特二粉：上白粉
* 標準粉
* 普通粉

## 成份

麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪、水、礦物質以及少量的維生素和酶類。

澱粉約占 75%。製作麵包時，澱粉在酸和酶的作用下，水解成糊精、高糖、麥芽糖和葡萄糖，參與麥拉德反應和焦糖化反應，賦予麵包的色澤和風味，同時也為酵母提供食物。

小麥中的蛋白質含量約為 8%-16%，包括四種：麥谷蛋白、麥膠蛋白、麥球蛋白以及麥清蛋白。其中麥膠蛋白和麥谷蛋白兩種合計占蛋白質總量的 80% 左右，是形成麵筋的主要成分。

小麥中的酶主要有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。澱粉酶主要包括 α- 澱粉酶和 β- 澱粉酶，通常麵粉中 β- 澱粉酶足夠，而 α- 澱粉酶含量不足，需要額外添加。

## 麵粉改良劑

### 用於製作麵包

向麵粉中加入水和麵後，反覆機械揉壓麵團，再把麵團放置若干小時醒發，可以增加麵團的彈性、韌性與筋道。其作用機理是把麵團中的蛋白質的硫氫鍵氧化為二硫鍵。二硫鍵越多，可以使蛋白質分子結合起來形成大分子網絡結構，增加麵團持氣性、彈性和韌性。氧化過程還可以降低麵粉中蛋白酶的活性，從而保護了麵團的筋力和工藝性能。氧化過程還能分解麵粉中的植物色素（類胡蘿蔔素），從而漂白了麵粉。

因此，也可在和麵前加入氧化劑（食品添加物），從而提高麵團的筋力。

酵母食物，是給麵團中的酵母提供營養的物質。包括銨鹽、鈣鹽（如硫酸鈣）、乳化劑、酶製劑（主要是 α- 澱粉酶）。

## 參見

* 玉米澱粉
* 米粉
* 黃豆粉

## 各類食用澱粉

## 參考資料

## 外部連結

* 製造中，西點，蛋糕常用材料
* 低筋麵粉和高筋麵粉蒸饅頭哪個好吃？怎麼做？ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面粉厂遗址

**麵粉廠遺址**，位於中國青海省剛察縣麵粉廠院內，為青海省市縣級文物保護單位，公布日期為 1987 年 7 月 10 日，類型為古遺址。

麵粉廠遺址的歷史年代為卡約文化。

## 參考文獻
面粉战争

**麵粉戰爭**（法語：Guerre des farines）是一場 1775 年 4 月至 5 月發生於法蘭西王國北部、東部、西部的一系列暴動，暴動的導火索是糧食價格和隨之而來的麵包價格上漲，而麵包又是民眾的主食。後來，路易十六的財政大臣勞恩男爵安・羅伯特・雅克・杜爾哥通過穩定價格和部署軍隊的措施使得暴動得到控制。
面粉桥

**麵粉橋** (俄語：Мучной мост) 是俄羅斯聖彼得堡格里博耶多夫運河上的一座人行橋，得名於附近建於 18 世紀的麵粉倉庫。附近還有麵粉巷。

該橋始建於 1931 年，原有三跨，1951 年重建時改為單跨。

## 參考

座標：59°55′52″N 30°19′16″E
面粉粿

**麵粉粿**是一道簡易主食，多為未煮飯、菜時之代替性快速主食。作法為先把麵粉加少許鹽、味素、和大把韭菜或蔥花或芫荽加水一起攪拌後，直接倒入小油鍋煎熟即可食用。若要煮湯，先將韭菜等煮沸成一湯鍋，再將加水攪拌後的麵粉一匙一匙舀入煮熟亦可，煮湯的像麵疙瘩。若是小孩子愛吃甜的，則可麵粉改加糖、加蛋後直接加水一起攪拌後煎熟。因使用相同原料，部分販售麵粉粿的店家也會同時販售板麵。

## 參見

* 麵疙瘩
* 義大利貓耳朵

## 參考資料

* 今天的自由時報上有我小時候下課常吃的麵粉粿！（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），柯俊年
* 古早味麵粉粿ㄚ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 古早味的麵粉粿你吃過嗎？
* 懷念的麵粉粿ㄚ，青年日報，2013/5/23，慈愛

## 外部連結

* 我家的特殊食物 - 麵粉粿 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, YouTube
面糊

**麵糊**（英語：Batter），一種烹調常用的半固混合物，通常用麵粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類的膨鬆劑，或者是用碳酸水混合麵粉，以在烹調後產生更為蓬鬆的效果。
面紗_(電影)

《**愛在遙遠的附近**》（英語：_The Painted Veil_）是 2006 年出品的一部美國電影。該片由約翰・卡蘭導演，男女主演分別為艾德華・諾頓和娜奧米・沃茨，同時黃秋生、夏雨和模特呂燕也在片中出演角色。

影片根據英國作家威廉・索默賽特・毛姆的同名小說改編，講述 1920 年代英國細菌學家沃特・費恩醫生（Dr. Walter Fane）與妻子基蒂・費恩（Kitty Fane）來到中國的故事。

## 故事概要

20 年代的倫敦，虛榮女子 Kitty （娜歐蜜・華茲飾演）為了逃避浮華的上流社會，甘願選擇一段沒有愛情的婚姻，與細菌學家 Walter（艾德華・諾頓飾演）結婚並移居上海。後來 Kitty 因寂寞而搭上英國外交官，令 Walter 決定舉家搬到霍亂肆虐的農鄉，在當地行醫，作為對她的懲罰。每天與死亡和絕望擦身而過，夫妻倆卻發現了另一片天地，在遙遠的異鄉第一次走近對方，只是一切來得太遲……

## 獲獎情況

亞歷山大・戴斯培獲得金球獎和洛杉磯影評人協會最佳原創音樂獎。

Ron Nyswaner 獲得美國國家評論協會獎最佳改編劇本獎。

影片同時在獨立精神獎中獲得最佳劇本和最佳男主角兩項提名。

雖然該片在金球獎中獲得了最佳原創音樂獎，但並未在奧斯卡中獲得提名。

## 其他

* 該片主要場景取景於廣西宜州市祥貝鄉段的龍江河。
* 在片中扮演外遇情人的娜奧米・沃茨和李佛・薛伯在實際生活中確實已訂婚。

## 外部連結

* 英文官方網站
* 中文官方網站
* 官方預告片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (高解析度)
* 官方預告片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (中解析度)
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《愛在遙遠的附近》的資料（英文）
* 豆瓣電影上《愛在遙遠的附近》的資料 （簡體中文）
面紗星雲

**面紗星雲**是在天鵝座中一團高溫與電離的氣體和塵埃雲。

它構成天鵝圈可見的部分。這個超新星殘骸中的許多部分已經獲得自己個別的名稱和可供識別的目錄編號。超新星的前身是顆質量比太陽大 20 倍的恆星，大約在 8,000 年前爆炸。之後，這些殘骸向外擴散，已經覆蓋了直徑 3 度的天空區域（大約是月球直徑的 6 倍，或面積的 36 倍）。星雲的距離還不確定，遠紫外分光探測器（Far Ultraviolet Spectroscopic Explorer，FUSE）的資料認為它的距離大約是 1,470 光年。

哈伯太空望遠鏡捕捉了幾張這個星雲的影像。分析星雲的發射線，顯示有氧、硫和氫等元素。天鵝圈也是一個無線電波和 X 射線的強發射源 。

2015 年 9 月 24 日新發布的圖像和影帶，以及對圖像的解釋。

## 成員

在現代，這個星雲有好幾個名稱：_面紗星雲_、**捲狀星雲**、和**絲狀星雲**等等，但通常都是指這個龐大星雲殘存的所有可見部分，或是整個環的本身。但這個結構是如此的巨大，以至於這個星雲不同部分的弧有自己個別的 NGC 編號。在視覺上可見的有三個主要部分：

* **西面紗** （也稱為**科德韋爾 34**）：接近前景星天津增十九（天鵝座 52）的部分，包括 **NGC 6960**（"女巫的掃把" 或 "上帝的手指"）、花邊星雲（Lacework Nebula）、"纖維狀星雲"（Filamentary Nebula）；
* **東面紗** （也稱為**科德韋爾 33**）：最明亮的區域是 **NGC 6992**，向南延伸進入遠處較暗的 **NGC 6995**（兩者合稱為 "網狀星雲"）和 **IC 1340**；
* **皮克林的三角形**（或 **皮克林的三角刷**）：在環的北部邊緣中間最亮的部分。在照片中可見繼續朝向環的中心區域伸展。

**NGC 6974** 和 **NGC 6979** 是在 NGC 6992 和皮克林的三角形之間，環的北側一個微弱光斑中較明亮的結塊。

## 觀測

這個星雲是威廉・赫歇爾在 1784 年 9 月 5 日發現的。他這樣描述這個星雲的西側：**延伸通過天鵝座 52…… 接近 2 度的長度**，並且形容東側：**雲狀的分支…… 向下分為幾個支流接近南邊在匯合。**

當精細解析時，圖像的某些部分顯示為繩索狀細絲。標準的解釋是沖激波非常的薄，小於半徑的 50,000 分之一，在完全只有看見邊緣的外殼時，才看見外殼具有燈絲狀的外觀。在給定距離是 1,470 光年時，這個星雲的半徑是 38.5 光年（總寬度為 77 光年）。半徑的 1/50,000，也就是這些細絲的厚度大約是 60 億公里，或大約是太陽至冥王星的距離。外殼表面的起伏導致圖像有多個絲狀，這些絲狀結構好像交織在一起。

儘管星雲的累積星等達到 7.0 等，但是因為分布的面積廣大，以至於表面亮度相當低。因此很難看到，所以在天文學家中臭名昭著。不過，因為這個星雲的光幾乎都來自雙電離氧，所以觀測者可以在望遠鏡上使用 OIII 濾鏡（OIII 濾鏡只讓雙電離氧的波長通過）清晰地看到星雲。藉助於 OIII 濾鏡，幾乎所有的望遠鏡都可以看見這個星雲。有些人認為，只要有 OIII 濾鏡，可以不加裝任何其他的光學輔助設備，就可以看到它。一架配置了 OIII 濾鏡的 8 - 英寸（200 - 公釐）望遠鏡拍攝的照片，可以明顯的看見細膩的花邊。

星雲較量的部分都有 NGC 天體表的編號：NGC 6960、6974、6979、6992 和 6995。最容易看見的部分是在天津增十九後面的 NGC 6960，環東側的 NGC 6992/5 也是相對較容易看見的部分。環北側的微弱光斑中較明亮的結塊 NGC 6974 和 NGC 6979 也可以看見。皮克林的三角形要微弱得多，並且沒有 NGC 編號（然而偶爾會使用 6979 來標示它）。它是在 NGC 天體表出版以後，在 1940 年才被威廉敏娜・弗萊明；但是當時的哈佛天文台台長愛德華・皮克林依照當時的慣例，將功勞獨攬在自家身上。

## 在小說中

　
: _參見小說中的面紗星雲。_

## 圖集

* * * * * * * * *

## 參考資料

## 外部連結

* Australian Astronomical Observatory – IC 1340, photograph by David Malin
* spacetelescope.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – "Uncovering the Veil Nebula", with several Hubble Space Telescope photos
* APOD (2010-11-19) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – Nebulae in the Northern Cross, showing Veil Nebula to scale in Cygnus
* APOD (2010-09-16) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – Photo of the entire Veil Nebula
* APOD (2009-12-01) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – NGC 6992: Filaments of the Veil Nebula
* APOD (2003-01-18) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – Filaments in the Cygnus Loop
* APOD (1999-07-25) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – Shockwaves in the Cygnus Loop (and underlying HST photo （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）)
* Bill Blair (Johns Hopkins University) – Cygnus Loop HST Photo Release
* Bill Blair (Johns Hopkins University) – Photo combining optical and X-ray data
* Bill Blair (Johns Hopkins University) – Overview photo of Cygnus Loop and Veil Nebula
* * WikiSky 上關於 The Veil Nebula 的內容：DSS2, SDSS, GALEX, IRAS, 氫 α, X 射線，天文照片，天圖，文章和圖片
* Veil Nebula at Constellation Guide （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
面紗芋螺

**面紗芋螺**（學名：_Conus retifer_），是新腹足目芋螺科芋螺屬的一種。主要分布於印度尼西亞、台灣，常棲息在淺海。

## 參考文獻
面紗薄泡螺

**玻璃殼蛞蝓**（學名：_Philine vitrea_）又稱**面紗薄泡螺**，為殼蛞蝓科殼蛞蝓屬的動物。WoRMS 認為本物種的存在有疑問（_taxon inquirendum_）。

本物種由 A. A. Gould 於 1859 年描述，有關物種乃在北太平洋的一次探險活動中發現，聲稱紀錄在 _Proceedings of the Boston Society of Natural History_ 第七卷，但有關描述並未有在文獻內出現。

## 形態特徵

本物種殼長約 11mm，殼面密佈螺旋紋，螺旋紋與生長紋交織呈網狀方格。

## 分佈

本物種分佈於台灣的東北角及龜山島，以及在台灣海峽西部、海南島、南沙群島、香港及南韓亦有分佈。
屬於暖水性種類。牠們多棲息於潮間帶至潮下帶淺水區以及較深海底（約 200 米）的泥砂 - 碎殼底。

## 參考文獻
面紙

**面紙**（英語：tissue）是一種極薄而柔軟的紙張。它的外觀通常跟入廁使用的衛生紙極其相像，而衛生紙有單張四方型的、捲成圓筒型的，其中單張四方型的又經常包裝在紙盒或塑料包裝中，上面露出一口，便於每次抽取單張。這種抽取式的包裝、使用方法，又正好和衛生紙最常見的包裝、使用方法雷同，以致於兩者經常造成使用者的混淆。

面紙的設計目的和衛生紙正好相反。衛生紙的接受濕度強度較低，即：使用後，投入馬桶中，浸透水後比較容易被水流沖散，以免造成廁所馬桶堵塞。而面紙目的是用來擦臉、擦手，正因為會接觸到汗水，因此對濕要求較高，不容易拉斷、碎裂，以免影響使用。如果將面紙丟進馬桶中，就有可能造成水管堵塞。而衛生紙，通常是要求在使用後投入馬桶中沖走的。

因此面紙雖然外觀和使用方法和衛生紙經常極其類似，但是用途（擦哪裡）和用法（是否可以丟進馬桶）則完全不同。

## 相關

* 薄棉紙
* 衛生紙
面纱

**面紗**可以指：

* 面紗，一種遮蓋面部的巾
* 面紗 (電影)，一部美國電影