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雞腱厝

**三邊堂**，俗稱**雞胗厝**、**雞腱厝**、**雞肫厝**，是位於臺灣南投縣草屯鎮敦和里的李姓祠堂，有因建造者吃不到雞砂囊而畫船詛咒的傳說。

## 建物

草屯李氏為來臺祖李元光與李元欽兄弟的後裔，共有七大房。至乾隆時，李元光派下富甲一方，其三房李三邊在嘉慶十二年（1807 年）在草屯鎮敦和路 40 號現址蓋下三邊堂，歷三年完成。

據草鞋墩協會對草屯古建物調查，鎮內現存最早的建築彩繪為三邊堂正廳彩繪，用色與設圖明顯不同於其他傳統建築，顯現昔日的官宦氣派。在全盛時期此祖祠土地廣達二公頃餘，隨家族衰敗，土地變賣遷出，僅存四分地。像草鞋墩遺址的原地主李豐緒就有一甲多的地，後隨耕者有其田放給各佃農。今古厝只剩下頹毀的門樓與正廳。在 1995 年報導時，已寫房內蛛網密結、塵灰滿地，花園堆置散落著雜物，難尋昔日風光。

九二一地震後，文建會僅以挹注十萬元修復此建物，因經費不足而停擺。

## 傳說

李三邊的後裔李竹木從其祖母與舅公聽了為何自己家族會衰敗的傳說：相傳在敦和里建造三邊堂的唐山師傅以嗜吃雞胗聞名，祖先每日殺一隻雞款待他與徒弟，但因擔心雞胗被其徒弟吃掉，特地烘乾保留。但唐山師誤會，就在屋梁上畫一艘船頭朝外的大船，要讓李家衰敗。當大宅竣工，他準備返鄉，才獲得一大袋累積下來的雞胗，讓他在路上食用，這時才發現自己誤會，所幸徒弟感念吃得好，也偷畫了船頭向內的小船，讓李家不致快速衰落。之後，三邊堂遂有「雞胗厝」之稱，「大船載出、小船載入」故事也不脛而走。大宅落成後不安寧，晚上常見三位紅衣人出沒。後一位唐山來的楊姓大官借住大宅時見此異象，用筆擲紅衣，頓時屋梁掉下三塊捲曲木屑。祖先為了壓運，遂求助張天師，途中通過張天師三番二次考驗後，才求得犁頭符帶回安奉至大廳上，從此一度安無事。後來有位族人為治豬瘟，將犁頭符拆下，且不慎掉到豬糞中，符令立即變成一把犁頭，當晚族人無故拿刀砍斷自己拆符的手。之後，家人將斷手浸泡石灰加以保存，等那位族人往生後才一併置入棺木中安葬。

戶籍設在此的李換揚，所講述的故事版本則是喚為「雞腱厝」。為振興九二一重建區的觀光產業與農業，農委會將此建築列為景點，以「雞肫厝」稱呼。

大三鬮林宅的傳說則是結局相反，徒弟所畫的向內的船更大。

## 圖片

## 參考
雞腳

**鳳爪**，等於是**雞爪**，廣東文化中常用「鳳」來代替「雞」一字，一般是把雞的爪，經過烹製，作為小吃。但是在台灣，雞爪指的是未經去骨的，而鳳爪是加工去骨的。所以一般市售雞爪和鳳爪的價格也是有落差的。鳳爪因為加工過，售價比雞爪貴一些。

「鳳爪」在廣東茶樓中一般指的是先炸後炆的色澤紅潤的雞爪，上桌前先盛於小碟，裝在竹製的蒸籠裡面蒸熱備售。另有一味白雲鳳爪，則是採用製作白雲豬手的方法來製作的鳳爪。而與花生眉豆同炆亦是常見的食制。還有的是以油鹽水製的鳳爪、以沙薑未製的沙薑鳳爪、廣東鹵水鳳爪、鹽焗鳳爪；更有泰式酸辣鳳爪等等。

## 參考
雞腸

**雞腸**，是雞的腸臟，是雞的內臟（粵稱「雞雜」）之一，是下欄。雞腸食法，洗淨切段，滾水加米酒飛水消毒，待涼後加入芹菜、蔥、辣椒、蒜頭進油鍋爆香，拌炒至熟，熱食。

食雞腸，小心清潔，所以通雞腸要完全衛生，去肥膩。

## 文化

昔日不少廣州方言使用者，會將他們看不懂的英文和其他形態類似的西洋文字比喻為「雞腸 / 雞腸字」，尤指形態縈迴不斷，筆跡幼長的草書，這是由於兩者看起來有點相似。

## 外部資料

* 台灣荔枝雞腸湯

## 參考
雞腸草

**石胡荽**（學名：_Centipeda minima_），英文名稱：Small Centipeda,Spreading Sneezeweed），別稱**鵝不食草**、**雞腸草**、**沙飛草**、 **球子草**、 **散星草**、**杜網草**、 **白珠子草**、**砂藥草**、**翳子草**、**蚊子草**、**小龍牙草**、**吐金草 (台灣)**、**豬屎草**、**豬屎潺**、**霧水沙**、**貓沙**、**食胡荽**、**野園荽**、**野芫荽**、**地芫荽**、**地胡椒**、**山胡椒**、**二郎劍**、**二郎戟**、**三節劍**、**三牙鑽**、**大救駕**、**小救駕**、**通天竅**、**地楊梅**、**連地稗**、**滿天星**、**小拳頭**、**鐵拳頭**及**白地茜**等，為菊科石胡荽屬的植物。分布於馬來西亞、日本、朝鮮、印度、大洋洲以及中國大陸的華北、東北、華東、華中、華南、西南等地，生長於海拔 100 米至 1,900 米的地區，多長於田野、陰濕草地及路旁荒野之上，目前尚未由人工引種栽培。模式種採自於亞洲。花果期 4－11 月，各地略有不同。

## 形態

石胡荽是一年生草本植物。莖鋪散多分枝，纖細，基部匍匐狀，無毛或微披蛛絲狀毛，著地後易生根，高約 5－20 公分。倒卵狀橢圓形的葉子互生，頂端鈍，基部楔型，上部邊緣具 2－3 不規則的疏齒，無柄，表面無毛，背面微披蛛絲狀毛及腺點，葉脈稍為凸起，長約 7－20 公釐，寬約 3－5 公釐。

花為頭狀花序，細小，扁球形，單生於葉腋，直徑約 3－4 公釐；無花序梗或極短，與葉對生；總苞半球形；總苞片橢圓狀披針形，綠色，2 層，邊緣透明膜質，外層較內層大；花托平坦，無托片；花雜性，筒狀，黃綠或淡黃色；雌花位於頭狀花序的外圍，數量較多，花冠細管狀，淡綠黃色，多層，頂端 2－3 微裂，長約 0.2 公釐；兩性花位於頭狀花序的中央，數量較少，花冠管狀，淡紫紅色，頂端 4 深裂，下部有明顯的狹管，長約 0.5 公釐；雄蕊 4 枚，花柱裂片短，鈍或截形。果為瘦果，圓柱形或橢圓形，具 4 棱，棱上有長毛，無冠狀冠毛或具鱗片狀冠毛，長約 1 公釐。

## 藥用

石胡荽的乾燥全草入藥。中藥名為鵝不食草，味辛，性溫，歸肺、肝經，藥材主產於浙江、湖北、江蘇、廣東等地。有祛風通竊、解毒消腫、止咳、平喘、抑菌、抗炎、抗癌、抗敏、保肝等之功效，可治感冒、咳嗽、哮喘、頭痛、鼻炎、鼻淵、鼻息肉、喉痹、耳聾、瘧疾、痢疾、腫毒、疥癬、跌打損傷、風濕痹痛等。現代臨床應用於感冒、慢性氣管炎、慢性腸胃炎、急慢性鼻炎、過敏性鼻炎、萎縮性鼻炎、關節炎、急性結膜炎、角膜炎、角膜翳、偏頭痛、支氣管哮喘、百日咳、鵝口瘡、雞眼、膀胱結石、小兒疳積及跌打損傷等病症，脾胃虛弱者慎用，孕婦則忌用。

### 藥材鑑定

本種乾燥全草，於 9－11 月開花結果時採挖全草，生用或於去淨雜質後曬乾；全草淡黃色，扭纏成團狀；莖幼細質脆，斷面黃白色；葉表面棕褐或灰綠色，邊緣具不規則的疏齒，多為皺縮或破碎，完整者展開後則呈匙形；花黃或黃褐色，頭狀花序。氣微香，久聞有刺激感。本品種載錄於《中國藥典》2005 年版，定為中藥鵝不食草的法定原植物來源種，主要透過性狀、組織粉末、總灰分等鑒別資料，以控制藥材的質量。

### 化學成份

全草主要含三萜類、三萜皂苷類、糖苷類、甾醇類、倍半萜內酯類、醯胺類化合物、黃酮類、茋類、酯類等化學成分組成。

## 參考文獻

* 昆明植物研究所。石胡荽. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-25]. （原始內容存檔於 2016-03-05）.

## 外部連結

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・石胡荽部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・石胡荽》，出自吳其濬《植物名實圖考》

* 石胡荽 Shihusui. 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [November 18, 2011].
* 鵝不食草 E Bu Shi Cao（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 石胡荽物種相冊中國自然標本館
* 生物地理網
* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：石胡荽
雞腸草蚜

**雞腸草蚜**（學名：_**Myzus stellariae**_）為常蚜科瘤蚜屬下的一個種。

## 參考文獻
雞腿菇

**雞腿菇**（學名：_Coprinus comatus_），亦作**雞腿蘑菇**，在中國北方俗稱**毛頭鬼傘**，在舊分類發中與其他品種的鬼傘菇同屬鬼傘屬（_Coprinellus_），但在新分類法中被分入 _Coprinus_ 屬。雞腿菇是一種野生食用菌，於歐洲、亞洲及北美洲都有發現，依地區氣候不同，可能在春末、夏季或秋季雨後發出來。雞腿蘑菇屬中高溫型菇類，為草腐土生菌。

雞腿菇成熟後會變成墨汁，採摘後也會在幾小時內變成墨汁。有些和雞腿菇同一科的菇類和酒精飲品一起食用會中毒。

雞腿菇有藥用功效，所以有不少標榜健康的菜單亦有以雞腿菇或其他野菌類製作佳饌。另一方面，基於同樣理由，現時有不少人投資開設養殖場種植雞腿菇。雞腿菇可以人工種植，但因為保存期限短，很難在市場上販賣。雞腿菇菌絲的生長溫度範圍 10-35℃，以 20-30℃為最適合。而子實體的發育溫度 8-30℃，最適 16-22℃。所以種植場普遍在北回歸線以北，避免夏天時生長環境過熱。

## 特徵

全株白色。蕈柄易與蕈傘分離，中空，內有一條絲。有時有蕈環。蕈傘長卵形，表面有褐色鱗片。蕈摺密集離生。孢子黑色。常生長於有擾動的木屑或泥土地上。蕈傘和蕈摺成熟後溶解成墨汁。

## 參看

* 糞鬼傘

## 參考

* 洪文華，(2006 年)，美麗野菌吃不得，食品安全協調處，中國廣州市食品藥品監督管理局。

## 外部連結

* 雞腿菇食譜
雞腿蘑菇

**雞腿菇**（學名：_Coprinus comatus_），亦作**雞腿蘑菇**，在中國北方俗稱**毛頭鬼傘**，在舊分類發中與其他品種的鬼傘菇同屬鬼傘屬（_Coprinellus_），但在新分類法中被分入 _Coprinus_ 屬。雞腿菇是一種野生食用菌，於歐洲、亞洲及北美洲都有發現，依地區氣候不同，可能在春末、夏季或秋季雨後發出來。雞腿蘑菇屬中高溫型菇類，為草腐土生菌。

雞腿菇成熟後會變成墨汁，採摘後也會在幾小時內變成墨汁。有些和雞腿菇同一科的菇類和酒精飲品一起食用會中毒。

雞腿菇有藥用功效，所以有不少標榜健康的菜單亦有以雞腿菇或其他野菌類製作佳饌。另一方面，基於同樣理由，現時有不少人投資開設養殖場種植雞腿菇。雞腿菇可以人工種植，但因為保存期限短，很難在市場上販賣。雞腿菇菌絲的生長溫度範圍 10-35℃，以 20-30℃為最適合。而子實體的發育溫度 8-30℃，最適 16-22℃。所以種植場普遍在北回歸線以北，避免夏天時生長環境過熱。

## 特徵

全株白色。蕈柄易與蕈傘分離，中空，內有一條絲。有時有蕈環。蕈傘長卵形，表面有褐色鱗片。蕈摺密集離生。孢子黑色。常生長於有擾動的木屑或泥土地上。蕈傘和蕈摺成熟後溶解成墨汁。

## 參看

* 糞鬼傘

## 參考

* 洪文華，(2006 年)，美麗野菌吃不得，食品安全協調處，中國廣州市食品藥品監督管理局。

## 外部連結

* 雞腿菇食譜
雞與牛

《**雞與牛**》（英語：_Cow and Chicken_）是一部美國動畫，原創者為大衛・費斯，描述哥哥雞和妹妹牛身邊所發生的一切。

## 登場角色

* **牛**

　
: 七歲，雞的妹妹，家中的長女。身高約 2 公尺、體重約 180 公斤（600 磅）。

　
: 雖然已經有成熟牛科動物的外觀，但仍保有小女孩的天真無邪，也有些神經質。

　
: 會無私地對待家人，熱情的奉獻自己。

　
: 有時候會以**超級牛**的身分現身，變身後會喊口號：「超級牛來拯救咧！」。經常拯救哥哥雞。會說西班牙語（中文配音則帶有江淮官話的口音）。武器是四個奶頭，可以旋轉噴奶，還能當做探測器用。沒穿褲子先生不遺餘力地找尋她的真實身份。

　
: 擠出來的牛奶非常好喝。

* **雞**

　
: 十一歲，牛的哥哥，家中的長子。身高約 50 公分、體重約 2 公斤。

　
: 個性自大暴躁，很想證明自己是個能幹的男子漢，故對於朋友提出的挑戰一律接受，但因為體格弱小或能力低劣，常讓自己陷入麻煩。當他陷入麻煩沒有選擇餘地時，會逼自己放下自尊並尋求妹妹牛的協助。

　
: 擠得出雞奶，但非常難喝。

* **沒穿褲子先生（其他翻譯：沒褲子先生、沒穿褲子紅先生、紅屁股先生… 等）**

　
: 全身紅通通的胖惡魔，上半身穿著襯衫，下半身永遠沒穿褲子，個性尖酸喜歡吐槽。

　
: 身為永遠的反派角色，總會以各種形象登場，但始終維持著奉承、滑稽又感到厭惡卻充滿吸引力的言行舉止。

　
: 亦是黃鼠狼威索的主要反派。

* **爸爸**

　
: 名不詳，是雞與牛的父親。

　
: 只有下半身，平常總穿著綠色褲子和棕色皮鞋。

　
: 曾間接稱自己是個女人（曾談到其家庭有個時鐘為傳家之寶，只傳給家中的女性，而母親傳給了他，之後再傳給牛）。

* **媽媽**

　
: 名不詳，是雞與牛的母親。

　
: 只有下半身，平常總穿著白底帶紅色斑點的裙子和紅鞋，傳統的家庭主婦。

* **弗林和艾爾**

　
: 是雞的好朋友，一瘦一胖的體型讓他們顯得突出。

　
: 腦容量加起來可能還沒個小燈罩大，而在他們的襯托下，更突顯出雞的聰明之處。

* **老師**

　
: 是雞與牛所就讀學校的老師。

* **無骨雞**

　
: 是雞與牛的表哥。

　
: 因為沒骨頭所以全身軟趴趴，須要被別人拿著才能移動，思維比較像正常人的角色。

* **豬**

　
: 是牛的表妹。

## 配音人員

## 劇集列表

## 參見

* 黃鼠狼威索
* 卡通頻道

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《雞與牛》的資料（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞舌諸葛介

**雞舌諸葛介**（學名：_**Chukocythere jisher**_）為粗面介科諸葛介屬下的一個種。

## 參考文獻
雞茸

**雞茸**可以指：

* 雞茸 (雞肉)，雞肉的肉泥、肉末
* 雞茸 (建甌)，福建建甌一種以豬肉製成的食品
雞茸_(建甌)

**雞茸**是建甌的一道名菜，主要原料有豬瘦肉，雞蛋，豬肚，地瓜粉，豬油。做法是瘦肉剁泥拌入雞蛋，地瓜粉調水入鍋加熱攪拌成濃而均勻的糊，加入前面準備的肉泥和切成絲的豬肚，一邊加熱一邊攪拌，煮熟後出鍋調味。
雞茸_(雞肉)

**雞茸**指以雞肉造成的肉泥，多用於京菜、川菜、淮揚菜，較少用於粵菜。雞茸有多種用法，可用溫油炸或熱水焯成雞片，可放湯內成羹，亦可釀於其他食材之中等。使用雞茸做成的著名菜式有芙蓉雞片、芙蓉燕菜、雞豆花、雞粥魚肚、雞茸雪耳羹、雞茸珧柱羹等。

做法是將去筋的雞用刀背刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。

## 參考

* 江獻珠；陳天機. 《佳廚名食》. 香港：萬里機構・飲食天地出版社. 2005: p.125 – 126. ISBN 9621429137.  引文格式 1 維護：冗餘文本 (link)
雞菊花

**斑鳩菊**（學名：_Vernonia esculenta_）為菊科班鳩菊屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南、廣西、貴州、四川等地，生長於海拔 1,000 米至 2,700 米的地區，多生於草坡灌叢、山坡陽處、山谷疏林和林緣，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

雞菊花、大藤菊（廣西） 火燒葉、火燙葉、火炭樹（雲南）

## 參考文獻
雞蛇

**雞蛇**（**Cockatrice**）是一種蛇和雞所混合成的傳說生物，據說是從雄雞生蛋，蛇或蟾蜍負責孵蛋而誕生的。這種傳說生物時常出現於中世紀的繪畫、紋章、雕刻和教堂上。

雞蛇和巴西利斯克有相似的外型、但其來源並不同。它們同樣具有和蛇髮女妖一樣的邪眼，能利用可怕的目光置人或動物於死。雞蛇的弱點是鼬鼠、雞的叫聲，或是在鏡子看到自己的身影。

## 參見

* 巴西利斯克

## 外部連結

* Dave's Mythical Creatures and Places: Cockatrice
雞蛋

**雞蛋**，是雞所生、帶有硬殼的卵。受精的雞蛋可孵出小雞。雞蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹，並且是人類重要的食物。

新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放久的雞蛋會自水中浮出水面。:140

蛋白富含半胱胺酸，其中的硫磺鍵結遇熱會斷裂、蛋白質變質而無法透光，凝固成白色固體。放太久的蛋會產生硫化氫，致腐敗的味道:142。

## 形成和構造

母雞的卵巢里有大約 4000 個初級卵母細胞，起先卵黃物質沉積在卵母細胞周圍，然後卵母細胞進入輸卵管。卵黃在輸卵管的漏斗部與精子結合，形成受精卵。受精卵繼續下行，在輸卵管的膨大部被蛋白包裹，形成蛋清。接著形成蛋殼膜，然後進入子宮，最後鈣質被沉積到蛋殼膜上，形成蛋殼以及蛋殼外面薄薄的角質層保護膜。

公雞一次能射出的精子數量一般在 15-80 億之間。交配一次，可以下十幾隻受精卵。有實驗表明，母雞在交配後第 16 天仍有 5~6% 的受精率。但為保證良好的受精率，最好一周交配一次。受精蛋在 37.8 攝氏度左右，經過 21 天左右可以孵化出小雞。

## 產量統計

## 營養成份

水煮蛋的營養成份（不含蛋殼）

## 健康問題

雞蛋是烹飪的常見原料。在菜餚中，亦被稱為芙蓉、木須、木樨。吃雞蛋的方法有很多種，水煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

雞蛋烹飪涉及的營養學問題主要在於雞蛋中脂肪、膽固醇和蛋白質的氧化。總體來說，氧化程度越嚴重，越不利於健康，越不利於吸收，營養損失越大。 未熟的雞蛋也可用於烹調，通常從屠宰母雞收穫。生吃雞蛋的需注意的是，食用雞蛋雖然會經過殺菌，但還是有殘留大腸桿菌、沙門氏菌的可能。記得將鍋碗瓢盆洗淨、避免食用有裂痕的雞蛋。另外，摸過雞蛋的手不要再摸其他生鮮食物，並把手徹底洗淨。生吃蛋白會造成消化吸收不良。

血斑是有時在蛋黃表面發現的血滴。 雖然有人認為它們是缺陷的，但在一些母雞的產卵周期中，血斑會正常地自然形成。所以雞蛋中的血斑是食用安全的。

另外，市面上銷售的雞蛋有「土雞蛋」和普通雞蛋之分。所謂土雞蛋即並非大型規模化養殖，而是接近自然散養條件下的雞產生的雞蛋，口感比普通雞蛋要好，價格也較高但除脂肪含量略高外，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值相差無幾。一些不良商家會將普通雞蛋冒充土雞蛋銷售，藉此發不義之財。

### 雞蛋的迷思

醫學界曾經一度認為，由於雞蛋當中的膽固醇含量太高，或會引起人們心血管疾病等問題。然而，這一說法在近年已得以改變。多份研究報告指出，人身體內 80% 的膽固醇是由身體自己合成，與食用膽固醇無關，會刺激膽固醇含量上升的是飽和脂肪及非常不健康的人造反式脂肪。2015 年美國《美國臨床營養學雜誌》發表一項研究，研究人員追蹤兩萬名測試者達 20 年，證實每周食用多少隻連蛋黃的雞蛋，亦不會增加我們患上心肌梗塞或中風等心血管病的機會。2016 年 4 月初美國膳食諮詢委員會，亦頒佈了最新的膳食指南，剔除每日不應攝取多於 300 毫克膽固醇限制，消取了長久以來食用雞蛋會引至高膽固醇、心血管疾病等說法。

補充葉黃素的食物來源，以蛋黃的生物可利用率最高，相較於蛋黃，深綠色植物雖有豐富葉黃素，玉米黃素卻較低，且生物可利用率也較低。由於蛋黃中同時含有豐富的葉黃素及玉米黃素，且其生物可利用率是綠色蔬菜的三到四倍，所以蛋黃的護眼效率是極佳的！

## 爭議

* 先有雞還是先有蛋，這個問題被哲學家們討論千年，到了近代也被不同的科學家從不同的角度作了解讀。
* 不人道的格子籠飼養方式，在約 A4 紙張大小的籠子裡關 2 到 4 隻雞。歐盟，美國加州、密西根州等地，已立法禁止格子籠飼養。另見平飼。

## 參見

* 假雞蛋
* 立蛋

## 參考文獻

## 外部連結

* YouTube 上的《你所不知道的畜產 - 雞蛋（上）》
* YouTube 上的《你所不知道的畜產 雞蛋（下）》
雞蛋仔

**雞蛋仔**是一種香港街頭小吃，特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感，並散發蛋香。製作雞蛋仔時，先準備好以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，再將蛋糕糊倒進鐵模及烘烤；製成後軟口感，並散發蛋香，呈現金黃色。現在世界各地可以見到它的蹤影。

## 起源

雞蛋仔發源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費這些破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡，然後倒進模具烘焗；後來有人設計雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」。

## 現況

雞蛋仔傳統上會放在炭火上烘烤而成，但近年為節省成本及安全，大多改用電爐。

在香港，雞蛋仔傳統是由街頭小販販賣，近年則有小吃店製造。雞蛋仔除了作為小吃外，更可代替威化餅作為冰淇淋的配料。

## 製作方法

1. 將所有的粉類過篩，並把油、水、淡奶和雞蛋混合打勻。
2. 篩後的粉與蛋漿混合，攪拌均勻。
3. 將麵糊過濾以去除雜質。
4. 將雞蛋仔的模預熱、燒熱，並且刷上一層油。
5. 倒入麵糊至摸子的半分滿。
6. 停留幾秒鐘，蓋上另外一半的蓋子，並馬上翻面。
7. 翻面後，每面各燒 1 至 2 分鐘，打開看看，若顏色差不多均勻上色就可以出爐了。
8. 可以使用叉子挑一挑，雞蛋仔就會從模子中脫出來了。

## 食法

香港在近年開始，都可見到許多店家製作雞蛋仔，並做出許多不同風味的雞蛋仔。例如：香芋雞蛋仔、西式雞蛋仔，有巧克力的雞蛋仔、抹茶雞蛋仔等，有冰淇淋的雞蛋仔來搭配。

## 類似小吃

臺灣和香港有一種類似雞蛋仔的街頭小吃，名為雞蛋糕，作法類似車輪餅和章魚燒，把麵糊倒進模具裏，使用發粉（浹打粉）等膨劑，添加入水泥糊，加熱製成。

## 參見

* Æbleskiver
* 荷蘭小鬆餅
* 格子餅
* 香港街頭小吃
* 吳旭輝，外號「雞蛋仔伯伯」

## 參考來源

## 外部連結

* 原味雞蛋仔 - 經典香港街頭小吃（Hong Kong Style Egg Waffle） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），雞蛋仔食譜。
雞蛋仔伯伯

**吳旭輝**（1939 年 —2013 年 8 月 8 日），外號**雞蛋仔伯伯**，香港流動小販，以賣炭燒雞蛋仔著名。其雞蛋仔攤檔曾於 2009 年獲食評網站開飯喇選為「大坑 Top10 人氣食店」，又在 2010 年獲選為「 12 月份好評餐廳十強」。

吳旭輝早年從中國大陸來港，育有兩子一女，但妻兒住在廣東陸豐，而他本人則住在信德街一間木屋。吳旭輝創辦的工廠倒閉後轉行賣雞蛋仔，就此一直在大坑銅鑼灣道以木頭車售賣炭爐雞蛋仔 30 年。2011 年時，多次被食物環境衞生署檢控以無牌經營，大坑市民不滿小販管理隊對其檢控，紛紛圍觀聲援，其後事件報導引起香港各界關注，使部份網民發起 Facebook 群組支持他。

吳旭輝伯伯曾表示拒絕領取綜援，但社會福利署指控他有領取綜援，涉嫌未有申報。

2013 年 8 月中，雞蛋仔伯伯因癌症惡化去世，終年 74 歲。

## 參考文獻
雞蛋冰

**雞蛋冰**台灣流行於 1990 年代以前鄉村冰品、冷飲店，現在則在夜市常見；取其外形像雞蛋名之**雞蛋冰**。

## 製作

* 店家將果汁、牛奶、咖啡、飲料灌注雞蛋形狀容器，於製冰場與冰棍 (台灣話是冰棒) 作法一樣，食用時剝去蛋形容器以指捏竹籤食用。
* 另有將冰塊刨作冰花冰屑，澆淋上煉乳、生蛋汁，也是**雞蛋冰**。

## 叭噗回憶

* 台灣在農村時代時，常有騎三輪腳踏車冰淇淋小販，在大街小巷中穿梭叫賣，用一皮球喇叭捏按，發出叭噗的聲響，台灣叭噗意謂：純樸年代童稚吃冰的歡樂回憶。

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 台灣夜市
雞蛋卷

**蛋捲**（**Barquillo**，又稱**雞蛋捲**）是一種源自西班牙的威化餅乾甜點。原料與餅乾相近，以麵粉、糖、蛋白和奶油製成，再捲成空心的圓筒或圓錐狀。最初稱作「barquilleros」，由路邊攤商以經典的紅色輪盤鐵桶（ruleta de barquillero）包裝販售。在殖民時期傳播到拉丁美洲與菲律賓等地。在西班牙的舊政權時期，蛋捲常被作為一種聖誕餅乾，也常在各種節日中出現。這種甜點被傳播到鄰近的許多國家，而現代在東亞與東南亞受到歡迎。

## 描述

蛋捲可能是挪威的克魯姆克（Krumkake）的延伸，克魯姆克是挪威人在聖誕節期間喜歡與咖啡一起食用的甜點。 麵糊由麵粉、奶油、雞蛋、糖、牛奶和一點小荳蔻組成。 每個餅用一匙麵糊， 舀到熱壓機上後，廚師合上熨斗， 幾秒鐘後，轉動壓力機烘烤另一面，當餅呈金黃色時，用抹刀迅速將其取出並滾到圓錐上。

## 亞洲

一般可以在中式餅店買到，常當作伴手禮、過年過節禮品。

1977 年以前，台灣市面上幾乎沒有任何蛋捲產品，當時專做傳統烘焙點心的「山鄉股份有限公司」創辦人兼董事長廖邦彥注意到蛋捲在香港非常流行，便引進港式手工煎製蛋捲技術。
有別於港式蛋捲，他們在製作蛋捲時堅持不添加一滴水，亦無防腐劑，只用本地雞蛋、麵粉、油和糖，用料十足，所以具有濃烈的蛋香味，酥軟質感、適中的甜度更切合台灣人的口味。

蛋卷是以雞蛋、油、低筋麵粉和細砂糖作原料攪拌，然後煎或烤製，再以筷子等類似用具捲成棒狀即可。

造蛋卷必須要用蛋卷機，這樣才能壓製出好看又漂亮的蛋卷形狀。

現有不少夾心的蛋卷，深受一家大大小小的喜愛。例如巧克力口味、咖啡口味、抹茶口味、優格口味、芝麻口味、肉鬆口味的蛋卷。

## 圖集

* * *

## 參見

* 幸運餅乾
* 克魯姆克
* Kuih kapit

## 參考資料
雞蛋拌飯

**生蛋拌飯**（日語：卵かけご飯 _Tamago kake gohan_）或稱雞蛋拌飯，將生雞蛋打在白飯上後攪拌均勻，並視個人喜好加上醬油等醬料。是簡單又快速的常見日式料理。

## 問題

食用來源不明的生雞蛋可能會有感染沙門氏菌的風險，對此日本境內的雞蛋皆須符合生食標準才可販售。

## 參考資料
雞蛋果

**百香果**（學名：_Passiflora edulis_），又名**西番蓮**、**熱情果**、**雞蛋果**，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610 年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上 3 個分裂，極似 3 根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5 個花葯，恰似受傷傷痕，西班牙人以 _Passioflos_ 名之，直譯為受難花 (Passion Flower)。百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。

## 名稱

百香果自西班牙語轉譯至英語稱 _passion fruit_，意即「受難果」，「百香果」這個名稱實際上是「_passion_」一字為音譯。但英語中 passion 一詞還有「熱情」之意，故也常被誤譯為「熱情果」, 與原意無關。_Passiflora_，大約在西元 1700 年，此名稱在巴西的西班牙傳教士向原住民傳教的教材中提到。百香果的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像時鐘的鐘面，由紫色轉白色的絲狀放射副花冠如像時鐘之刻痕。雄蕊 5 枝，像鐘上的字盤，雌蕊花柱 3 歧，柱頭 3 裂，像鐘上的時針、分針、秒針；所以在日本稱為時計果。

此果在中文地區的常見不同名稱：

* 台灣：百香果，因台灣於 1907 年由日本人田代安定從石川植物園引進，野化，所以也稱時計果（台語，sî-kè-kó），時鐘瓜（台語，sî-tsing-kue），客家人稱 tokeisō（時計草日語音）。
* 中國大陸：西番蓮、熱情果、百香果、雞蛋果
* 香港：熱情果、百香果、西番果、巴西果（但巴西堅果也被稱為巴西果，易混淆）

## 營養

## 圖片

* * * *

## 其他

* 甜百香果

## 參考文獻

* 鸡蛋果 _Passiflora edulis_Sims. 中國植物物種信息數據庫。昆明：中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. （原始內容存檔於 2016-03-05）. （簡體中文）
* 中國植物志中的百香果 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・西番蓮》，出自吳其濬《植物名實圖考》
雞蛋海蠣餅

**蚵仔煎**（臺語羅馬字：ô-á-tsian，英語一般音譯 **O-a-tsian** 或直譯 Oyster Omelette（蚵仔蛋餅）），是一道以新鮮蚵仔肉裹以番薯粉煎炸而成的海鮮食品。

## 由來

蚵仔煎是一道聞名於臺灣的小吃，在新加坡、馬來西亞類似為蠔煎，而在福建、潮汕地區有海蠣煎。差別在於臺灣的加入地瓜粉、太白粉，新加坡、馬來西亞以蛋為主，而福建、潮汕則以麵粉摻入為主。其來源眾說紛紜，最有名的傳奇是當年鄭成功攻臺之役時，荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起，以避免資助鄭成功。鄭軍為了節約白米，於是利用當時海灘找到的蠔仔裹以番薯粉煎炸，演變成為「蚵仔煎」。
金門蚵仔煎還保留一開始混入番薯粉此種做法，與台式蚵仔煎不同的是，台式蚵仔煎是後面才淋上太白粉。它最早的名字叫「煎䭔」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蠔仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物 。

## 名稱

閩南、臺灣、東南亞的閩南人等一般將「蠔」稱為「蚵仔」。

* 閩南和台灣地區稱之為蚵仔煎。臺灣早期亦稱煎䭔（安平煎嗲）。
* 潮汕地區稱之為「蠔烙」。
* 新加坡潮州人雖然也把它寫作「蠔煎」，可是把它讀為「蠔烙」。
* 馬來西亞一般寫作「蠔煎」。
* 中國北方常稱為「牡蠣煎」或「牡蠣烙」，因為膠遼地區把蚵仔俗稱為海蠣子，故也有少數人稱之為「海蠣煎」。
* 香港則稱為「煎蠔餅」、「蠔仔餅」或「蠔餅」。
* 英語一般音譯 **O-a-tsian** 或直譯 Oyster Omelette（中文直譯為「蚵仔蛋餅」）。

## 台式蚵仔煎

台灣著名的蚵仔煎販賣地點主要是在各大夜市，幾乎每個台灣夜市都可以找到賣蚵仔煎的攤位。

作法是先用平底鍋把油燒熱，放上蠔仔、攪拌後的雞蛋、蔬菜（如茼蒿菜、菠菜、臺灣萵菜、小白菜、空心菜、豆芽、九層塔等）後再淋上太白粉勾芡，待蚵仔熟時盛起，淋上特製醬料後即可食用，製作方便，味道鮮美。

其中食用澱粉的種類（常見的有蕃薯、馬鈴薯和樹薯）和其芡水的黏稠度，煎煮的焦度，各地各家也各有不同。尤其是醬汁的配方，從最簡單的醬油膏、番茄醬、甜辣醬以至於豆瓣醬，許多店家會混合各種醬料，成為獨門配方。

許多蚵仔煎的攤位會兼賣「蟹肉煎」、「花枝煎」、「蝦仁煎」、「蛋煎」等，顧名思義，就是以花枝、蝦、蟹等海產代替蚵仔，或是只有雞蛋、青菜和澱粉芡水的組合。

## 其他地區

香港及廣東的蚵仔煎（香港稱蠔餅），只採用鴨蛋、食用澱粉和蚵仔煎香；相對於潮汕及台灣要求 Q 彈口感，香港的蚵仔煎較注重鬆化香脆程度，除了使用鴨蛋及改用麵粉外，還將煮食方法改成油炸，比較近似於台灣的蚵嗲吃法。不過兩地進食蚵仔煎也時常會配上魚露，胡椒粉及豆瓣醬。

中國大陸的蠔仔煎以源自潮汕地區的「蠔烙」最著名，其在閩南沿海地區也是常見的食物。在港澳地區並不是每家中式食肆都會供應蚵仔煎，而是集中在潮式菜館提供。香港的蚵仔煎除了在潮州餐館供應外，也有部分大排檔提供此菜式，香港人常把到潮州餐館吃潮州菜稱為「打冷」。

廈門地區會直接在蠔仔上撒薄薄的地瓜粉（乾粉狀）下鍋油煎，蠔仔本身就會出水，不需要調水就會變成粉漿，遇上蠔仔跟蠔仔相互沾黏，就淋點油將其推疏開來，起鍋前撒入蒜苗珠，翻拌兩下再起鍋，雖外型不規則，但要「黏不成堆，散不見亂」。近年部分店家可能受台灣戲劇影響而調整作法，加入粉漿與蛋。

馬來西亞的煎法很特別 —— 蚵歸蚵、煎歸煎。而「辣」也是馬來西亞蚵仔煎很重要的辨識重點，除了把辣椒醬炒進蠔仔裡，上桌時還會奉上辣椒醬碟。

## 類似食品

除了用蚵仔做成的蚵仔煎之外，還有用其他材料做成的蜆仔煎、蛤蜊煎 、蝦仁煎、蟹肉煎、花枝煎、蛋煎等口味。蚵嗲則是以類似材料油炸而成。

## 相片集

* * * * * * * *

## 參見

* 炸蠔仔
* 台灣小吃
* 臺灣料理

## 參考資料

## 外部連結
雞蛋糕

**雞蛋糕**、**雞卵糕**可以指：

* 迷你長崎蛋糕，一種源於二戰後日本關西的小吃，在台灣稱為**雞蛋糕**，是常見的街頭小吃，類似香港小吃雞蛋仔但口味與形狀又不完全相同。
* 槽子糕，中式傳統蛋糕
* 琉球雞卵糕
* 雞卵糕 (水煮蛋餡)，一種中間夾有水煮蛋的蛋糕
  * 韓式雞蛋糕（韓語：계란빵）
雞蛋糕_(台灣小吃)

**雞蛋糕**、**雞卵糕**可以指：

* 迷你長崎蛋糕，一種源於二戰後日本關西的小吃，在台灣稱為**雞蛋糕**，是常見的街頭小吃，類似香港小吃雞蛋仔但口味與形狀又不完全相同。
* 槽子糕，中式傳統蛋糕
* 琉球雞卵糕
* 雞卵糕 (水煮蛋餡)，一種中間夾有水煮蛋的蛋糕
  * 韓式雞蛋糕（韓語：계란빵）
雞蛋絲

**雞蛋絲**，也稱為蛋皮絲，是用雞蛋攤成薄餅後，改刀切成的絲，通常在麵條中作為菜碼或在餛飩湯中加入。在日本的雜錦壽司飯中，雞蛋絲也是重要的組成部分，是雜錦中的黃色。
雞蛋與羔羊

《**雞蛋與羔羊**》是香港女歌手謝安琪（Kay）於 2014 年 6 月 30 日晚上 8 時正在網路上發放的一首年度大碟《KONTINUE》中的粵語歌曲。創作人周博賢表示本歌曲取材自第 86 屆奧斯卡金像獎最佳電影《自由之心》­，講述一個自由人一夜變成奴隸的故事。此歌曲在網路上十分熱門，官方 MV 於不足兩星期已接近一百萬人次觀看，並打入 2014 年香港十大最潮 YouTube 音樂視訊（第七位），但該作品未有派台，據稱隨後又因涉嫌政治敏感內容遭到了中國政府的禁令。

這首歌與自己作品《最好的時刻》，跟改編自《孤星淚》中「社運代表作」《Do You Hear the People Sing?》的《問誰未發聲》、及 Beyond 的《光輝歲月》、《海闊天空》、《抗戰二十年》等均被視為 2014 年香港 6.22 民間全民投票、七一大遊行、學界大罷課與讓愛與和平佔領中環／雨傘革命爭取自由民主的主題歌曲。

## 簡介

《雞蛋與羔羊》由謝安琪和音樂創作人周博賢共同發佈，外界猜測這一作品意在為香港局勢與「七・一」之日所寫。
曲中含有「成為奴隸，大劫在頭上，不堪設想」之類帶著特殊意味的語句，並用關鍵字「A 餐」、「B 餐」唱出「A 餐雞蛋撞石牆，不怕壯烈下場，決不退讓」，「B 餐俯首做白羊，一世困在牧場，餐券這兩張，怎麼取向」等歌詞。在該曲的音樂視訊（MV）中，謝安琪被封住了口，媒體對此的解讀是「呼籲港人現在不站出來，恐再無機會為自己發聲了」。

發佈該曲的當晚 8 時，作詞、作曲者周博賢在 Facebook 上分享了該作，附上了五個字：「新歌，不解釋」。雖然歌曲的製作團隊在歌詞上留下註腳，稱該作品題材來自奧斯卡金像獎年度最佳電影《自由之心》­，公眾卻認為其歌詞「呼應著香港現況」。

## 音樂錄影帶

### 官方 MV 觀看次數

## 影響和評價

由於謝安琪與中國大陸的公司簽了約，而《雞蛋與羔羊》的歌詞又十分敏感，這一歌曲在其微博上遭到刪除，但在 YouTube 上頗具人氣。其點擊率在 24 小時內突破 24 萬，7 月 2 日達到 36 萬，4 日超過 51 萬，5 日攀升到了 62 萬。

媒體報道指出網友將《雞蛋與羔羊》與李克勤的新歌《北京北角》相提並論，稱前者為「民主歌」，後者是「維穩歌」。有新聞援引網友的話，將《雞蛋與羔羊》比作「港版《島嶼天光》（太陽花學運相關歌曲）」。也有媒體人在 Facebook 上透露，個別電台「宣稱收到謝安琪經理人通知，不能在電台播放《雞蛋與羔羊》」，但具體原因不明。

參與了雨傘革命的演藝界人士黃耀明與何韻詩均對該作品給予積極評價。而在遊行的過程中，聚集的人群也播放了《雞蛋與羔羊》的音樂視訊。謝安琪的丈夫張繼聰則認為即使其「在歌手角度出發也絕對覺得《雞蛋與羔羊》是言之有物的歌曲」。不過也有網友對此持負面看法，在 instagram 表示分不清「是真心為社會發聲，真心有話要說，還是借勢騎劫政治扮關心社會」，藉此引人關注，及後有人發現此 instagram 帖文得到香港女歌手容祖兒以個人帳戶點擊讚好，容的動機令人存疑。

## 審查

幾日後，有報道稱中國政府負責審查的相關宣傳部門令視訊網站「嚴格查刪」兩首粵語歌曲視頻，分別是《雞蛋與羔羊》和《問誰未發聲》。

## 參考資料

## 外部連結

* 《雞蛋與羔羊》敢擺上網唔畀電台播祖兒寸謝安琪借政治歌抽水 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （附歌詞）《蘋果日報》（香港）（繁體中文）
* YouTube 上的《雞蛋與羔羊》官方 MV
雞蛋花

**緬梔（ㄇㄧㄢˇ ㄓ）屬**（學名：_Plumeria_），別稱**雞蛋花**、**印度素馨**、**鹿角樹**、**番仔花**、**番花**、**大季花**、**蛋黃花**、**島嶼花**，是夾竹桃科的一個屬，緬梔屬全球約有 5,000 種。一般作觀賞用途。

## 形態

落葉大喬至小喬，可高約 3-9 公尺，花冠為五裂迴旋排列，花瓣外部呈現乳白色，內部艷黃，與雞蛋相似故得名為雞蛋花，但也有長出粉紅色花的品種。果實為黑褐色木質果實，呈橢圓形，果實成熟時會裂開露出扁平具翅的種子，當割切樹幹時會有白色乳液滲出，乳液有毒。花期為每年 3-9 月，而果期則在 6 月至 12 月。

## 分布

緬梔花原產於西印度群島、中美洲 、南美洲，目前則已經遍布全世界亞熱帶及熱帶地方。

## 用途

### 藥用

中醫認為緬梔花有藥用價值，性味甘、微寒，可用作預防中暑、腸炎、細菌性痢疾、消化不良、小兒疳積、傳染性肝炎及支氣管炎等；亦為涼茶五花茶的主要材料之一。
白色乳液外敷可醫治疥瘡、紅腫等症，但誤服白色乳液可引致嘔吐、噁心、發燒、腹瀉、心跳加速、嘴唇紅腫。花葉亦可煮水，能治感冒，但因枝葉含乳汁，現今少用。

### 其他用途

緬梔花可提取香精供製造高級化妝品、香皂和食品添加劑之用；而夏威夷女孩則會將緬梔花串成花環。

## 品種

* 白花緬梔（_P. alba_ L.）
  * 原產於西印度群島，葉橢圓形狀披針形；花色白，中央黃色，具芳香；蓇葖果。
* 雜交緬梔（_P. hybrida_ L.）
  * 園藝雜交種。
* 黃心緬梔（_P. lutea_ Ruiz et Pav.）
  * 原產於秘魯及瓜地馬拉；花色白，而花心濃黃狀。
* 鈍頭緬梔（_P. obtusa_ L.）
  * 原產於墨西哥及南美洲。
* 絹葉緬梔（_P. obtusa_ L. var. Sericifolia）（Wright et Griseb）
  * 原產於古巴，葉裡生絹毛。
* 潔緬梔（_P. pudica_ Jaeq）
  * 原產於哥倫比亞及委內瑞拉。
* 紅花緬梔（_P. rubra_ L.）
  * 原產墨西哥到委內瑞拉及西印度群島，花粉紅色或紅紫色。
* 黃緬梔（_P. rubra_ L. forma acutifolia (Poir.) wood. cv.「Gold」 ）
  * 園藝栽培種。
* 鮮紅緬梔（_P. rubra_ L. cv.「Cerise」 ）
  * 園藝栽培種。
* 暗紅緬梔（_P. rubra_ L. cv.「Hilo Beauty」 ）
  * 園藝栽培種。

## 緬梔花相集

* * * *

## 註釋

## 參考資料

### 書籍

* 蔡福貴. 《實用生活叢書．園藝系列 香花植物》. 渡假出版社. : 27–30. ISBN 957-623-068-3.
* 蔡福貴. 《臺灣自然觀察圖鑑 3 木本觀賞植樹 (一)》. 渡假出版社. : 152. ISBN 957-623-041-1.
* Brickell, Christopher. 《世界園林植物與花卉百科全書》. 鄭州市：河南科學科技出版社. 2005: 663. ISBN 7-5349-2801-X.
* 香港園藝學會. 《樹影花蹤－九龍公園樹木研習徑》. 天地圖書. 2005-04: 128–135. ISBN 988-211-147-5.
* 江潤祥. 《香港草藥與涼茶》. 商務印書館. 2000-07: 113 頁. ISBN 962-07-5304-6.

## 外部連結

* 紅雞蛋花。香港觀賞植物照片廊。香港康樂及文化事務署. （原始內容存檔於 2007-11-14） （中文（香港））.
* 雞蛋花。藥用植物圖像資料庫。香港浸會大學中醫藥學院. [2021-06-18]. （原始內容存檔於 2021-06-24） （中文（香港）及英語）.
* 雞蛋花。中藥材圖像資料庫。香港浸會大學中醫藥學院 （中文（香港）及英語）.
雞蛋花屋

**緬梔屋**（或譯**緬梔屋**）是斯里蘭卡總理的官邸，位於斯里蘭卡首都科倫坡。最近幾任總統也把緬梔屋作為自己的官邸。目前的使用者為前總理拉尼爾・維克勒馬辛哈。

## 歷史

緬梔屋的歷史可以追溯到 19 世紀早期，幾個著名的英國管理人員和貿易商都曾經擁有過。 1830 年至 1834 年間，樹廟由英國公務員錫蘭肉桂部部長胡伯莊 (John Walbeoff) 擁有。

1848 年由錫蘭醫生及《科倫坡觀察報》老闆克里斯多福・艾略特買下。 樹廟亦曾經是馬特萊叛亂的前線據點。

1856 年由約翰・菲利普・格林買下，並在同年命名為「緬梔屋」，因平房附近都是雞蛋花。

其後緬梔屋被英屬錫蘭政府購買，並成為了布政司官邸。 1948 年後成為錫蘭總理官邸，史蒂芬・森納那亞克成為首位入住官邸的總理，但部分總理更願意留在私人寓所，因此緬梔屋只處理政務，如所羅門・班達拉奈克和拉尼爾・維克勒馬辛哈。

緬梔屋在現代斯里蘭卡歷史佔有頗大的篇幅。1962 年錫蘭政變，高級警察試圖奪權，而緬梔屋則成為首要目標。 駐紮在該處的裝甲車被撤走，以便錫蘭炮兵部隊接管。 然而，這次政變被警察刑事調查局和錫蘭皇家海軍的內部安保人員阻撓，並牢牢守著緬梔屋。政變失敗後，政變領導者被帶往緬梔屋中受審。

1971 年 4 月 4 日，暗殺西麗瑪沃・班達拉奈克的陰謀被揭露後，總理逃往緬梔屋暫避，此後亦爆發起義。起義期間多名高級政府官員均逃往緬梔屋，該處亦因此成為對抗起義的主要指揮中心。

自上世紀 70 年代以來，緬梔屋被嚴密保護。斯里蘭卡內戰期間，附近多條道路和交通聯繫被切斷。

緬梔屋為統一國民黨所有總理的官邸。1994 年後，斯里蘭卡自由黨的多名總統將緬梔屋作為寓所，總理的官邸則為維遜派雅。

2018 年 10 月，斯里蘭卡爆發憲制危機，被廢總理維克勒馬辛哈佔據雞蛋花樹，但外界質疑其仍否能夠居住在總理官邸內，有聲音要求其離開。

## 歷來使用者

* 1948 年－1952 年：史蒂芬・森納那亞克
* 1952 年－1956 年：達德利・森納那亞克
* 1956 年－1959 年：所羅門・班達拉奈克
* 1959 年－1960 年：維賈雅南達・達哈納亞克
* 1960 年：達德利・森納那亞克
* 1960 年－1965 年：西麗瑪沃・班達拉奈克
* 1965 年－1970 年：達德利・森納那亞克
* 1970 年－1977 年：西麗瑪沃・班達拉奈克
* 1977 年－1978 年：朱尼厄斯・理察・賈亞瓦德納
* 1978 年－1989 年：拉納辛哈・普雷馬達薩
* 1989 年－1993 年：丁吉利・班達・維傑通加
* 1993 年－1994 年：拉尼爾・維克勒馬辛哈
* 1994 年－2001 年：錢德里卡・班達拉奈克・庫馬拉通加（總統）；總理居住在私人寓所何樂閣勒
* 2001 年－2004 年：拉尼爾・維克勒馬辛哈
* 2004 年－2015 年：馬欣達・拉賈帕克薩（總統）；總理居住在維遜派雅
* 2015－：拉尼爾・維克勒馬辛哈

## 參看

* 斯里蘭卡總理辦公室

## 參考文獻
雞蛋返生論文事件

**雞蛋返生論文事件**，指鄭州春霖職業培訓學校的校長郭萍「指導學生用念力將熟雞蛋變為生雞蛋並孵化雛雞」的實驗。該兩篇相關實驗報告被發表於吉林省《寫真地理》期刊後引發了輿論的廣泛關注。

## 論文作者

引發爭議的兩篇論文作者郭萍是鄭州春霖職業培訓學校的校長。該培訓學校通過鄭州人社局批准成立，主要從事國家職業資格認證培訓項目。該校官網顯示，該校設有「超感知全能全腦」「原子能量波動速讀」「快速作文寫作」等課程。據該校校長郭萍自述，她曾在大學搞科研，做過葉子復原的實驗，受到啟發，開始做雞蛋返生的實驗。郭萍稱自己在做人體試驗。記者發現，郭萍還發表過「熟綠豆返生」的論文。

該論文其他作者還有郭太安、印大民、白衛雲，其中白衛云為通訊作者。其中郭萍、印大民自稱是「北京相對論研究聯誼會」的成員，有較深的超心理學背景。

## 實驗報告論文

論文稱，學生從養雞場取得新鮮雞蛋，煮熟，用超心理意識將雞蛋返生，發現返生成功，之後送往孵化場孵化。

實驗中所用孵化場為新鄭市園之原養殖家庭農場，經營範圍為豬的養殖、銷售，雞舍中雞鴨混養。經營者稱郭萍送來雞蛋，自己親手放在雞窩裡，8 個雞蛋孵出 2 個，孵化出來的雞與普通雞無異。

論文中所稱的見證專家馬建臣表示，自己沒有看到熟雞蛋變成生雞蛋，也沒有看到生雞蛋孵化成小雞。2020 年論文的第二作者白衛雲表示，自己見證了實驗，但不知原理。

## 論文發表

### 期刊

兩篇相關論文分別於 2020 年 6 月第 22 期和 2021 年 3 月第 11 期發表於期刊《寫真地理》。該期刊由吉林省新聞廣電局主管，吉林省輿林報刊發展有限責任公司主辦，被維普資料庫收錄。

《寫真地理》期刊工作人員表示該期刊只接受與地理相關的文章，版面費為 800 元，稿件內容要交由專業人員審核後發布。在後續採訪中，期刊方表示「該論文有些玄幻，正常審核是不會通過的，作者應該是用了什麼別的辦法發表的」。

### 作者

在受到輿論關注後，郭萍回應表示自己教會了學生返生的能力，已返生 100 餘枚雞蛋，不知原理只知現象。後續郭萍又表示論文為朋友代寫，接到《寫真地理》電話問是否需要發表，價格很便宜。

## 政府調查

2021 年 4 月，鄭州市場監管部門就涉事培訓機構鄭州市春霖職業培訓學校和新鄭市園之原養殖家庭農場涉嫌虛假宣傳、超範圍經營等問題介入調查。

2021 年 4 月 27 日，吉林省新聞出版局對《寫真地理》雜誌做出停刊、自查自糾處理，並成立專項工作組進駐核實調查。4 月 30 日，吉林省新聞出版局因《寫真地理》未經相關部門審批，超業務範圍發表學術論文、擅自違規轉讓出版權、未嚴格落實「三審三校」制度，對《寫真地理》雜誌作出停刊整頓、主要負責人辭職的處理。

2021 年 4 月 28 日，經相關部門聯合調查，該校因發布虛假廣告被鄭州市人力資源和社會保障局責令停業整改。該校校長郭萍辭職。

2021 年 6 月 30 日，北京市民政局取締了未經登記，擅自以社會團體名義進行活動的「北京相對論研究聯誼會」。

## 評論

* 新華社評論稱「一個敢寫一個敢發，反智論文何以過審？」
* 武漢生物工程學院一名副教授表示，這篇論文震碎了他的三觀。

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* 當代超理之熟雞蛋變成生雞蛋 (雞蛋返生) 超理論壇 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞蛋麵

**雞蛋麪**是用加了雞蛋的麪粉作出的麪食。

## 各地的雞蛋麪

中國南方的雞蛋麪麪質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛，例如福建小吃拌麪的主材料就是雞蛋麪。

在歐洲也有幾種麪食使用雞蛋製作，包括有些種類的義式麪食、德國麪疙瘩、東歐猶太飲食的 Lokshen 和土耳其的 Kesme。

## 畫廊

* * * * * * *

## 相關條目

* 伊麪
雞蝦鍋巴

**雞蝦鍋巴**是中國蘇錫菜的代表名菜之一，爲無錫大新樓菜館名廚劉俊英等採用番茄醬所製成，陳果夫呼之爲「天下第一菜」。

## 來源

一說是乾隆南巡微服私訪時，在無錫一小飯店就餐。由於已時過中午，飯菜大多已經賣完。店主絞盡腦汁，用太湖活蝦為原料，以做飯剩下的鍋巴在沸油中炸酥，出奇制勝地做成了「蝦仁鍋巴」上桌。乾隆帝對此大加讚賞，稱為「天下第一菜」。

一說是 1937 年元旦，江蘇省主席陳果夫以此菜宴請部署，食後大為讚嘆，謂「雞有勇氣，善於抵抗仇敵，且有合群美德；蝦能屈能伸，知道進退行藏，鍋巴是堅硬的，番茄富有刺激性」，均為鼓舞人心之語，並特改名為「天下第一菜」，還題詩「鄭重宣傳」。

此菜食用時，將一碗用蝦仁、熟雞絲和蕃茄醬熬成的濃汁澆入油炸鍋巴中，頓時嘶響聲不斷，張振楣稱此為「色香味形器」外的「聲」。因此在抗戰期間，流傳到四川一帶後一度被稱為「一聲雷」、「轟炸東京」。

## 注釋
雞血療法

**雞血療法**，也稱之為「**打雞血治百病**」，簡稱「**打雞血**」，是中國 1960 年代至文化大革命初期，流行的一種偽科學的健身方法。該療法就是抽出新鮮的雞（最好是小公雞）的血液，注射到人的靜脈中（一說肌肉注射）。據上海大夫俞昌時介紹這種方法能治多種慢性病，對高血壓、偏癱、不孕症、牛皮癬、腳氣、脫肛、痔瘡、咳嗽、感冒等都有治療和預防的作用，並據他「統計」，「自己 5 年來親身注射雞血的療效至少有 24 種，膽石症、絲蟲病、腳腫、心臟病、老花、腹瀉、睪丸硬化、凍瘡、褥瘡、脫皮、脫髮等病痊癒，而且精神健旺樂觀，視力增進，抵抗力強，面色紅潤，不怕冷，性慾旺，睡眠佳，大便暢，無任何病痛」。一時，各單位有病無病的人們，紛紛拎著大公雞去醫院排隊打雞血。各地流行（從大都市北京到窮鄉僻壤的西雙版納）的起訖和流行的具體時間、長度略有不同。方法是抽取小公雞（傳聞 4 斤以上重的純種白色「來亨雞」最好）的雞血幾十到 100 毫升，注射進人體，每周一次。

## 成效

雞血注射在皮下肌肉（而非靜脈注射）里，液體蛋白進入人體所引起的免疫反應。一些人有進補後的感覺，渾身燥熱，臉色紅潤。在醫學、醫藥條件相對低下的當時，可能具有某種類似替代性作用。但它的療效和適用範圍，顯然被極端誇大了（一種誇張說法稱它對半身不遂、腦中風、婦科病、陰道搔癢、不孕症、牛皮癬、腳氣、脫肛、痔瘡、咳嗽、感冒等都有治療和預防的作用）。而且由於雞感染的疾病較多，雞血的品質情況也不明確，帶來副作用的可能性不易控制（也有人注射後病亡的案例）。雞血療法本身的科學性沒有得到理論和臨床的證實，使用它的除了個別正規醫院外，多是城市的街道診所、縣鄉醫院。高潮時候還需要排隊注射。

## 歷史

雞血療法的發明人**俞昌時**，1903 年生於安徽南陵謝家壩村（現屬許鎮鎮林塘村）人。他雖然出身在大地主家庭，19 歲在上海醫科大學讀書時加入中國社會主義青年團，1925 年轉為中共黨員。「五卅運動」期間，活躍在上海總工會。1926 年 11 月 25 日，回南陵創立中共南陵特支並擔任書記，在南 (陵) 蕪 (湖) 一帶領導農民運動。1927 年 2 月 10 日，中國國民黨南陵縣黨部成立，俞昌時任常務委員。後在武漢被捕失去組織關係。

1959 年 6 月，在上海永安棉紡三廠任醫生的俞昌時在職工中試驗肌肉注射 1 毫升左右雞血。據靜安區衛生局調查證實，俞用「雞血療法」治過 203 例，「由病人口述所得的資料分析：對月經過多、胃潰瘍、偏頭痛等主覺症狀有改善者達 65%」，但同時也指出，「其中有 36% 發生高熱、尋麻疹、淋巴結腫大等反應」。俞昌時自行印製於 1964 年 8 月的《雞血療法》一書中，輯錄了一百多個病例。1964 年 12 月 12 日，俞昌時給衛生部、中國科學院寫信申訴。在俞的申訴信中寫道：「雞血療法」當時也得到了「醫務界許多正直而前進的人士」一致「公認」；尤其在中醫界，一些有名望的中醫，認為它是祖國醫學的固有遺產，應發揚光大，作為創造我國新醫藥學派的重要項目之一。俞昌時並不滿足於肌肉注射雞血，而是「現已成功地發展到對人作靜脈注射」，雖然尚在縝密試用中，「但望其前途，將是對人類更大貢獻的發展方向」。

1965 年 6 月 12 日，上海市衛生局召開了專家座談會，堅持認為：鮮雞血是有異性蛋白過敏性血清反應存在，不安全，「目前雖未發生死亡事故，但如繼續應用下去，意外事故勢所難免，特別鮮雞血治療對象均為慢性病，該病本身無多大危險性，而治療卻冒著危險更值得考慮。」半月後，上海市衛生局寫了《關於雞血療法的情況和處理意見的報告》呈送衛生部，稱將限令俞立即停止私自給病人注射鮮雞血試驗的行為。1965 年 7 月 23 日，衛生部下發了《關於「雞血療法」的通知》，同意上海市衛生局調查報告的看法和處理意見，通知強調，「今後，應禁止醫務人員用鮮雞血給病人治病，以免發生過敏危險。群眾要求醫務人員用鮮雞血給予治療者，應加以勸阻。對於群眾中流行的各種傳說，應進行必要的澄清和解釋。」

雞血療法一時間竟造成了小公雞因緊俏而漲價，在低工資、高就業、物價穩定的當時，成為極罕見的現象。據稱，被抽過血的公雞瘦骨嶙峋，烹飪、食用時沒有香味。

文化大革命期間，大量的非正常死亡、流血，使人們意識到生命的脆弱、易逝，因此特別重視肉體生命的保全。只是藉助於西洋注射器械，又有了些「洋為中用」的科學色彩、現代意味，似乎愈發增加了可信度；在從眾心理的驅使下，一哄而起、應和者特別地多。1980 年代，相聲演員姜昆曾創作《紅茶菌和打雞血》對其進行諷刺。現代漢語也經常用「打雞血」形容一個人過於亢奮。

## 參考文獻

## 外部連結

* 「打雞血」療法曾經風靡全國
* 新浪讀書 文革時「打雞血」的荒謬療法為何能盛行

## 參見

* 放血療法
* 針刺麻醉、毛澤東思想治療精神病
* 甩手療法、氣功、超能力
* 雞鴨血湯、紫河車
雞角刺

**薊**可以是：

* 薊屬，菊科，多年生植物，至少 150 種。
* 薊花，菊科，開花植物群。
* 大薊，一種常見的薊屬植物。
* 薊姓，中文姓氏。
* 薊城，薊國、燕國都城，唐朝改名幽州。
* 薊縣 (燕國)
* 北京市古稱，現稱「平」、「京」。
* 薊國，一個諸侯國。
* 薊州區，天津市下轄的一個市轄區，原稱薊州、薊縣。

## 參見

* 名稱以「薊」開頭的所有條目
雞角碗

**雞公碗**、**公雞碗**，客家人稱為**雞公缽**，閩南人稱為**雞角碗**、**起家碗**，為中國粵港和閩南地區的一種傳統碗。由於是香港電視廣播有限公司以及周星馳電影中經常出現的道具，於 2013 年初在網上經網友於微博上發掘出來而成為熱門話題。

## 歷史

雞公碗最早出現在明朝成化年間，當時是王公貴族喜愛的珍品，在清朝時期以及 1960 年代時候為中低下階層的普遍用具。清末民初的雞公碗在江西省燒製，但生產成本高，不敵廉價洋瓷，曾一度停產；後來潮汕地區接力生產，雞公碗又再度普及，更出口到東南亞及香港。1960 年代時期，各戶人家皆有。

## 圖案

雞公碗的圖案除了公雞外還有其他陪襯，早期的雞公碗會在公雞旁繪有其他小鳥及花叢，後來則常配以牡丹、芭蕉。閩南語中，雞諧音「家」，有「起家」之意思。公雞代表「旺」，有家庭興旺之意。花（牡丹），即「花開富貴」，故以牡丹象徵富貴，而芭蕉是大葉植物，有「興家成大業」、「功名富貴」等吉祥寓意。農耕社會時期，以雞啼作警鐘，開始一日之勞作，因此雞公（粵語、閩語地區對公雞的稱呼）被賦有發家致富的良好願望，而雞公碗的含義更廣更闊。此外，還含有閩南風俗，如添男丁之意。早期的雞公碗圖案為人手繪製，近年則多改為機器印製，兩者質感不同。

## 網絡爆紅

2013 年時，有網友於微博上發佈一系列圖片，各來自於香港電視廣播有限公司（TVB）的不同劇集，但都有一個共同點，就是雞公碗一直被使用，其劇集可以早至 1983 年版《射鵰英雄傳》，晚可以至 2012 年台慶劇《大太監》。該雞公碗更被網友等譽為「神道具」，稱其質量極好，居然可以用幾十年而不損。而國內媒體也有大肆報導。其後有網友補充在周星馳的 8 部電影裡也有出現。

TVB 監製兼戲劇製作部經理莊偉建在 2014 年的採訪中解釋，「雞公碗在上世紀 60 年代的香港是很多的 [……] 它是一個很平民化的東西，也有很多集體回憶在其中。所以 TVB 的古裝戲、民初戲，在一些反映平民生活的場景里，肯定用得上；但宮廷戲就很少用，畢竟它不是一個貴族用的東西。你說 TVB 道具師對它情有獨鍾，我想是因為這個碗造型簡單，色彩鮮艷而醒神，上鏡好看，用藍白色調的瓷碗上鏡則顯得單調一些。我製作的劇里用過多少次？嘩，不記得了 [……] 不過現在香港市面也很少能買到這樣的碗了，要商家專門為劇組定製，可能有些商家從媒體的話題裡面聞到一些熱度，才在網上熱賣這個東西。」

## 參見

* 鬥彩雞缸杯

## 參考文獻

## 外部連結

* TVB 雞公碗穿越十餘部熱播劇，網友贊其道具神器（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞角精

**雞角精**，是台灣的妖怪，傳說在高雄湖內有一本體不明，長有如同雞趾的角的妖怪，危害來往行人。

## 傳說

高雄湖內的海埔三興宮在清治嘉慶 22 年（1817 年）創立，據說建廟是為了退治雞角精，此妖怪可能是當地的木神。

往昔在高雄湖內，有一本體不明，長有如同雞趾的角的妖怪，常出現在當地一老樹下，危害來往行人。當地居地非常害怕這種妖怪，便從鄰庄的大湖碧湖宮迎請王爺來此鎮壓，並建廟奉祀，妖怪從此不再出現。

## 軼聞

根據《新港奉天宮誌》記載，十九世紀道光年間（1820 年 —1850 年），位於雲林、嘉義沿海一代存有害人的雞角精，後被新港奉天宮的虎爺所收服，因而有『笨港媽祖，園寮老虎』之名。

## 參考文獻
雞足山

**雞足山**爲佛經中記載大迦葉尊者的道場，大迦葉受到囑咐不入涅槃（不去世），在雞足山中持守佛陀的衣缽，待彌勒菩薩下生成佛後傳衣缽於彌勒佛。具體位置尚無定論，一般認為在雲南賓川或尼泊爾。可以指：

* 雞足山 (雲南)，位於中華人民共和國雲南省大理白族自治州賓川縣，現為南傳、漢傳、藏傳三乘佛教聖地
  * 雞足山鎮，此山所在的鄉鎮名
* 雞足山 (尼泊爾)

## 參見

* 標題包含繁體字「雞足山」的頁面
* 標題包含簡體字「鸡足山」的頁面
* 以繁體字「雞足山」開頭的條目一覽
* 以簡體字「鸡足山」開頭的條目一覽
* 雞冠山
* 雞公山
* 雞公嶺
* 雞鳴山
* 金雞山
* 碧雞山
* 團雞山
* 雞山
* 雞嶺
雞足山_(雲南)

**雞足山**（藏語：རི་བྱ་རྐང་ཅན，威利轉寫：ri bya rkang can，THL：Jakang Chen）位於雲南省大理州賓川縣，為著名佛教聖地、摩訶迦葉道場 ，亦為佛教、道教、本地巫教等宗教；漢傳佛教、藏傳佛教、南傳佛教等宗派的交匯地。該山原名青巔山、九曲山，因山峰形似雞爪，漢地古人認為此處就是佛經中記載的「雞足山」，爲摩訶迦葉尊者持釋迦牟尼佛衣缽安住等待彌勒菩薩下生成佛處，據說尊者就入住於華首門旁的山石中。

雞足山風景區是國家級「大理風景名勝區」的其中一個片區，2003 年被評定為中國國家 4A 級旅遊景區。

## 地理

雞足山南北 7.5 公里，東西 15 公里，面積 28.22 平方公里。最高峰天柱峰，海拔 3248 米。

## 人文景觀

主要建築有祝聖寺、金頂寺、銅瓦殿、九蓮寺等。

* 祝聖寺，原名迎祥寺，位於缽盂峰下，處於全山中心，創建於清代。始建者為虛雲和尚，光緒皇帝曾賜名為「護國祝聖禪寺」。主要建築為寺內的大雄寶殿，寺內有五百羅漢等。其他建築有鎮寶亭、月牙池、天王殿等。
* 金頂寺，位於在天柱峰山頂。歷代建有普光殿、放光塔、光明寶塔等建築。1932 年，在龍雲主導下，在光明寶塔原址建楞嚴塔，於 1934 年建成。楞嚴塔樣式為密檐式十二層方塔，高 42 米。
* 迦葉殿，原名袈裟殿，嘉靖時僧圓慶建寺，萬曆間，僧洪詔建萬佛塔於殿前。塔高 8.6 米，塔身銅質。

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・方輿彙編・山川典・雞足山部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
雞距番

**雞距番**，又稱**雞腳番**，是傳說中棲息於台灣北部山區的怪人族，擁有狀似鳥爪的腳，擅長在樹上生活。

## 外表與習性

雞距番擁有突出來的眼睛、大大的耳朵、頭髮剪短，以及像雞爪般的腳，這讓他們在地面上行動不易，但擅長在樹上生活，靈活的就像猴子，還很擅長射箭。牠們不常從樹上下來，除非是為了農耕和夜晚取水，若遇到其他原住民的話則會砍下他們的人頭帶走，但也有記載說他們一個月一次會跟附近的原住民交易。

此外，雞距番害怕槍砲，光是聽到聲音就會嚇的逃走。

## 分布

雞距番的巢穴主要分布於北部雞籠山附近，而內山深處也有叫做「嘟嘓」的部落是雞距番的村子。

## 現代研究

根據雞距番居住於內山深處及砍人頭的習俗可以判斷，雞距番是漢人將台灣原住民妖魔化的形象，其特徵也跟另一個將原住民妖魔化而成的怪人：獠人族相當類似。

另外，有人因為傳聞中雞距番的部落「嘟嘓」音似「太魯閣」，認為雞距番的真身就是太魯閣當地的原住民。

## 參見

* 希拉外族：阿美族傳說中同樣被視為太魯閣族的族群
* **台灣漢人傳說中的異人族**
  * 獠人族：半人半鳥
  * 蛇首族：半人半蛇
  * 吳賽嶼青人：離島上的食人族

## 參考文獻
雞踏門

**馬灣海峽**（古稱**雞踏門**），但根據某些舊地圓，
記載，亦叫鹹湯門，
或咸湯門，是香港海峽之一，位於青衣及馬灣之間。其北面是汀九，是龍鼓水道與藍巴勒海峽交接之處。其南面則接近香港維多利亞港西面的出口汲水門。

全球第五長的吊橋，青馬大橋跨越了馬灣海峽，其中一座橋塔座落於海峽上的人工島。

## 相關

* 珀麗灣
* 香港聯合船塢
雞陵縣

**雞陵縣**，是明代交阯承宣布政使司諒山府下轄的一個縣，永樂九年改名鎮夷縣，後陷入安南，治所約在今越南諒山省的右隴縣。

## 沿革

* 永樂五年六月癸未朔（1407 年 7 月 5 日），隸諒山府。
* 永樂七年正月二十一甲子（1409 年 2 月 5 日），設雞陵縣之鎮夷倉，雞陵縣之鎮夷關廵檢司。
* 永樂七年九月十六日（1409 年 10 月 24 日），設雞陵縣醫學。
* 永樂九年四月十三日（1411 年 5 月 5 日），改雞陵縣為鎮夷縣，雞林遞運所為鎮夷遞運所；以瘴癘徙交阯鎮夷關於松嶺高爽之地。

## 參考資料
雞陵關

**友誼關**（越南語：Hữu Nghị quan），越南稱**南關**（越南語：Nam Quan），原稱**鎮南關**（越南語：Trấn Nam quan），位於中國廣西壯族自治區憑祥市友誼鎮卡鳳村（市區西南 15 公里處）。乃湘桂鐵路穿越峽谷連接越南諒山，中國與越南之間的重要關口。始建於西漢，曾用名**雞陵關**、**大南關**和**界首關**。大明永樂三年（1407 年）改稱**鎮夷關**，亦稱大南關、 南關、界首關，明末稱**鎮南關**；清雍正時，兩旁增築城堞百餘丈，為邊防要隘；1953 年改名睦南關，1965 年更名**友誼關**至今。其國門並為古蹟，是古代九大名關之一，也是唯一現代仍在使用者。

## 歷史事件

清光緒十一年（1885 年），法軍 1600 餘人自越南諒山進犯鎮南關，馮子材率黑旗軍等部在關內 4 公里處的關前隘成功伏擊法軍，取得鎮南關大捷。

光緒三十三年（1907 年），孫中山、黃興等曾於此發動反清的「鎮南關起義」。

1939 年，日軍占領鎮南關並燒毀關樓，將橫額「鎮南關」的拓印寄回日本向天皇請功，之後劫走「南疆重鎮」石刻橫額。

1949 年，第二次國共內戰結束，中華人民共和國成立。12 月 11 日，關樓升起中國人民解放軍「八一」軍旗，標誌中國共產黨完全接收廣西。

## 關內介紹

* 關樓題字：「友誼關」三字由 1965 年時任國務院副總理兼外交部長陳毅元帥題寫，用漢白玉雕刻。
* 關樓組成：友誼關關樓、法式樓、友誼關廣場。關樓由底座和迴廊式樓閣兩部份，主要設有友誼關歷史展廳、會晤室和中國九大名關展覽廳。友誼關歷史展廳展出鎮南關大捷、鎮南關起義和紅旗插上鎮南關等歷史圖片以及模型。會晤室為家具陳列以及圖片展覽。
* 關樓兩旁：左弼山和金雞山。主要有金雞山古炮台群，左弼山鎮關炮台、零公里（中越邊界界碑）、大清國萬人墳等戰爭遺址。

## 其它

* 鎮南關是中國古代九大名關之一，號稱「天下第二關」。
* 友誼關與西北的平而關、水口關合稱「南天三關」。
* 1995 年，被列為廣西壯族自治區愛國主義教育基地。

## 交通

* 219 國道過境。
* 322 國道終點。
* 南友高速終點。
* 亞洲公路 1 號線

## 參見

* 中朝友誼橋

## 參考文獻

## 外部連結
雞雁小綱

**雞雁小綱**（學名：Galloanserae）是指雁形目及雞形目兩目的鳥類。它們在解剖及分子、形態及 DNA 序列、與及反轉錄轉座子標記上的相似，顯示它們是演化上的近親。

## 特徵

雖然雞雁小綱的成員在生態、對環境的適應性、形態及動物行為學上的多樣性較高，但也有一些共通的特徵。當中很多都是今鳥亞綱的祖徵。

* 雞雁小綱非常多產，一般每次會生多於 5 隻蛋。
* 很多雞雁小綱都是一夫多妻制或一妻多夫制的。鴨亞科下的雄鴨甚至會聯群集體強姦雌鴨。
* 雞雁小綱經常出現混種，甚至一些難於混種的鳥類也可以與它們混種。例如珠雞能成功與非近親的家禽及藍孔雀混種，家鴨也能與不同屬不同種的番鴨雜交，產生有時被用作肉類來源的土番鴨。這令基於粒線體 DNA 研究更為複雜。
* 雞雁小綱非常早熟。雛生幾小時的雁形目就懂得游泳及潛水，雛生塚雉完全長有羽毛及飛一段長距離。

## 系統與演化

雞雁小綱是今顎下綱的基群，也就是最初分支出來的演化支。從有限的化石中得知，它們於白堊紀晚期就已經出現。從維加鳥等化石得知基底雞雁小綱是與恐龍生存在同一時代。

## 參考
雞雁總目

**雞雁小綱**（學名：Galloanserae）是指雁形目及雞形目兩目的鳥類。它們在解剖及分子、形態及 DNA 序列、與及反轉錄轉座子標記上的相似，顯示它們是演化上的近親。

## 特徵

雖然雞雁小綱的成員在生態、對環境的適應性、形態及動物行為學上的多樣性較高，但也有一些共通的特徵。當中很多都是今鳥亞綱的祖徵。

* 雞雁小綱非常多產，一般每次會生多於 5 隻蛋。
* 很多雞雁小綱都是一夫多妻制或一妻多夫制的。鴨亞科下的雄鴨甚至會聯群集體強姦雌鴨。
* 雞雁小綱經常出現混種，甚至一些難於混種的鳥類也可以與它們混種。例如珠雞能成功與非近親的家禽及藍孔雀混種，家鴨也能與不同屬不同種的番鴨雜交，產生有時被用作肉類來源的土番鴨。這令基於粒線體 DNA 研究更為複雜。
* 雞雁小綱非常早熟。雛生幾小時的雁形目就懂得游泳及潛水，雛生塚雉完全長有羽毛及飛一段長距離。

## 系統與演化

雞雁小綱是今顎下綱的基群，也就是最初分支出來的演化支。從有限的化石中得知，它們於白堊紀晚期就已經出現。從維加鳥等化石得知基底雞雁小綱是與恐龍生存在同一時代。

## 參考
雞雜飯

**雞雜飯**（Dirty rice）是一道將白米、雞肝和雞胗烹調並添加香料和調料的配菜，在美國路易斯安那州的南部地區最為流行。這道菜在溫哥華的變種為採用當地較為普遍的鴨肝來代替雞肝。

## 參見

* 什錦飯

## 外部連結

* Cooking For Engineers - Recipe File: Dirty Rice（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞頭

**雞頭**原意是雞的頭部。也可以是下列意思：

* 鏟斗機在台灣的俗稱。
* 芡實的別稱。
* 印度東北七邦的別稱。
* 雞頭城（又譯雞翅城、翅頭城），為釋迦佛預言授記的彌勒菩薩在未來下生成佛之處。
* 性行業操控者的俗稱。
雞頭嶼

**雞頭嶼**（舊名**雞籠嶼**或**北雞籠嶼**）為台灣澎湖縣白沙鄉的一個島嶼，面積約 0.0012 平方公里。島嶼位置在白沙鄉講美村東方 900 公尺處，乾潮時不可自講美踏浪抵達，但可由中屯島涉水到達。

## 參考資料
雞頭籠

**雞籠山**，又稱**雞頭籠**，是古代中國對台灣島的稱呼，記載於《明史・外國傳》卷三百三十二。雞籠山事實上是台灣北部地區的地名，非全島之稱。明清時沿海者，利用島嶼作為航行指標，因島嶼在海上看似山型，稱之為山。

日治時期學者認為其名稱源自北部平埔族語言的單字 Kietangarang，即「人」之意，並以臺語音譯為漢字「雞頭籠」，後來省略為 Kieran，才又音譯為漢字「雞籠」，並後綴了在臺語地名中帶有海島之意的山字。然而，今日台灣史學者翁佳音提出異議，指出當時基隆一帶的平埔族自稱是巴賽族，而非凱達格蘭，反而西、荷人地圖上所標之地名更接近臺語「雞籠」之音，故此名稱來自漢人所取。

## 相關條目

* 台灣島
* 基隆山

## 參考資料
雞頭米

**芡**（學名：_Euryale ferox_），又名**䓈**，民間俗稱「雞頭蓮」，是屬於睡蓮科**芡屬**的水生植物，芡屬是個單型屬，只有這一物種。芡的種子稱為「**芡實**」或「芡米」、「雞頭米」。芡實磨成「芡粉」後可用於「勾芡」。產於廣東省肇慶的芡實可被標記為「**肇實**」，如同山藥中「淮山」。

## 名稱

本種在不同地方有不同的名稱，例如：假蓮藕、湖南根、刺蓮藕（廣西）、肇實（廣東）、雞頭米（東北、河北、山東、江蘇）、雞頭蓮（山東、江蘇、河南、江西、四川、廣西）、雞頭荷（江西）、鬼蓮（日本；オニバス）等。

在《本草綱目》中，則記做芡實。

## 特徵

本種是一種大型的一年水生草本植物，一般多刺，然刺的多寡依品種而異。

葉有兩種形態：初生葉為沉水葉，橢圓腎形或箭形，4—10 厘米長，初生葉柄及葉面皆無刺；次生葉為浮水葉，直徑達 30—130 厘米，呈圓形或橢圓形、盾狀，全緣或有彎缺，革質，葉下呈紫色、有短毛，葉脈分支處有尖刺，葉柄可長達 25 厘米，粗壯、有密刺。

花長約 5 厘米，萼片 4 裂、宿存，長 1—1.5 厘米，披針形，生在花托邊緣，萼筒與花托基部融合，內面紫色、外面密生彎硬刺，花萼比花瓣大，花瓣呈矩圓披針形到披針形，長 1.5—2 厘米，紫紅色，呈數輪排列，向內漸變為雄蕊，花葯矩圓形、藥隔先端截狀，子房下位、心皮與心室各 8 個、無花柱，柱頭盤凹入，柱頭紅色。花梗粗壯，可達 25 厘米，有密刺。

漿果球形，烏紫紅色，革質，外有密刺，直徑 3 至 5 厘米，頂端有直立宿萼，不整齊開裂。含種子 20—100 個。

種子球形、長十餘毫米，假種皮漿質、厚種皮黑色，胚乳粉質。

花期 7—8 月，果期 8—9 月。

## 分布

芡分布於東亞、南亞及東南亞等溫帶及亞熱帶地區的池塘、湖泊、沼澤等濕地。

俄羅斯遠東地區（濱海邊疆區）、朝鮮半島、中國（東北、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、湖北、湖南、安徽、浙江、江蘇、江西、福建、廣東、廣西、貴州、四川、雲南、海南）、台灣、日本（本州、九州）、緬甸、孟加拉、印度（阿薩姆、比哈爾、查謨克什米爾邦、曼尼普爾、米佐拉姆、拉賈斯坦、特里普拉邦、北方邦、西孟加拉）等地都有分布記錄。

## 分類

本種是芡屬目前唯一已知的物種，近緣的兩種王蓮屬也曾經被歸類為芡屬的成員。

## 用途

芡的種子可以食用、釀酒及製作副食品，全株可以做堆肥，也可成為豬飼料。

### 種子

芡的成熟種仁也叫芡實，又名雞頭米、肇實。主要成分含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。中式烹飪中常說的「勾芡」所用到的「芡粉」，原本就是指芡實的粉末，後來也指其他主要成分為澱粉的替代品，比如綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，菱粉、藕粉、玉米澱粉等等。

芡實還可以用來製作芡實粥和芡實糕，或者夏季做雞頭米湯，像綠豆湯一樣有防暑降溫的功效。同時，芡實也是一種中藥成分，《本草綱目》等都有記載。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・芡部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・芡》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：芡
* 芡 Qian （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芡實 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 芡實 Qian Shi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
雞頸

**氹仔**（葡萄牙語：Taipa；英語：Taipa），別稱**窞仔**、**潭仔**、**龍頭灣**、**龍環**、**雞頸**，是澳門的離島及四大組成部份之一。氹仔原為獨立島嶼，現已和路環及路氹城連成一體。位於橫琴島的澳門大學新校區根據法例劃分為氹仔的一部份。

## 葡名由來

氹仔古稱潭仔，其閩南語讀音 Tiap-á 演變成葡文 Taipa。

也有說法指葡萄牙人於氹仔登陸時，向當地人詢問地名（nome），當地人誤聽成糯米，認為葡萄牙人在詢問當地人會否售賣糯米，於是回答「大把」，葡萄牙人於是把該地方按音寫成 Taipa。

## 歷史

氹仔最初分為大氹、小氹、一粒米三部份，前兩者於明輔《嘉靖香山縣志》作大吉山、小吉山，後因河海沖積被連島沙洲連接起來。大小氹之間的水面稱為龍環，氹仔島英葡文的名稱原來也是指這一帶，1851 年被葡人派兵佔領；另有雞頸頭、雞頸洋、雞頭山等地名。舊城區位於大氹南端，而新城區則在大小氹之間的填海地上。一粒米位於大氹東南方，到了 1990 年代才因填海而消失，現爲澳門國際機場塔台。

1920 年代，台山炮竹廠爆炸後，澳葡政府命令全澳的炮竹廠遷至氹仔，直到 1980 年代炮竹業在澳門息微為止。

## 地理

氹仔在澳門半島以南，路環島以北，地理位置正好位於澳門的中央。氹仔面積約為 7.4 平方公里（2011 年），人口約 78,500 人。氹仔內既有如龍環葡韻、官也街、地堡街等的葡萄牙式小區風貌，也有如奧林匹克體育中心 - 運動場、澳門賽馬會等的大型現代建設。

現時，路氹連貫公路兩旁已填海成路氹城。澳門蛋、蓮花口岸等都在路氹城。在澳門特區的版圖內可見氹仔和路環已連成一體。

2013 年 8 月 9 日，民政總署宣佈橫琴島澳門大學新校區劃給嘉模堂區（即氹仔所在的堂區）。

## 交通

氹仔雖是離島，但與澳門間現有三條大橋連接，分別是嘉樂庇總督大橋（俗稱澳氹大橋、舊大橋）、友誼大橋（俗稱新大橋）及於 2004 年 12 月落成的西灣大橋。其中西灣大橋更是澳門首條雙層行車跨海大橋，於颱風來襲時下層通道將會開放，以維持澳氹間的交通不被中斷。而氹仔南面則有路氹連貫公路連接路環島。但由於城市的持續發展，土地資源不足，路氹之間的海域已經填平，連接路氹之間的道路因而擴大，而路氹之間區域劃分為路氹城。

澳門國際機場位於氹仔東面，填海興建而成，於 1995 年啟用，目前有通往中國大陸和亞洲十多個不同城市的航線。澳門國際機場也是台灣旅客間接前往中國大陸的另一個主要轉運站。

澳門輕軌系統氹仔線已投入營運，由海洋運行至氹仔碼頭。規劃中的澳氹東線途經新城 E1 區至氹仔碼頭站，與氹仔線進行換乘。

## 大型建設

**交通**

* 澳門國際機場
* 氹仔客運碼頭
* 澳門輕軌氹仔線

**體育設施**

* 奧林匹克體育中心
  * 澳門運動場
  * 奧林匹克游泳館
  * 曲棍球場
  * 羽毛球區
  * 三人籃球場
* 澳門科技大學足球 / 田徑運動場
* 嘉模游泳池
* 氹仔中央公園
  * 氹仔中央公園游泳池
  * 自由波地
  * 籃球場
* 運動醫學中心
* 氹仔東北體育中心
* 湖畔大廈
  * 自由波地
  * 澳門工聯氹仔湖畔綜合服務中心

**娛樂**

* 新濠鋒酒店
* 君怡酒店
* 麗景灣酒店

**博物館**

* 龍環葡韻住宅式博物館
* 路氹歷史館

## 教育

**學校**

* 培華中學
* 培華中學附屬小學暨幼稚園
* 培道中學氹仔幼稚園分校
* 培道中學氹仔小學分校
* 聖公會中學
* 聖善學校
* 澳門三育中學
* 澳門大學附屬應用學校
* 澳門國際學校
* 濠江中學附屬英才學校
* 聯國學校
* 氹仔坊眾學校
* 氹仔中葡學校

**高等院校**

* 澳門大學
* 澳門科技大學
* 旅遊學院（氹仔校區）
* 澳門城市大學
* 澳門理工大學長者書院（氹仔校區）

## 公園

* 大潭山郊野公園
* 紀念碑花園
* 氹仔中央公園
* 湖畔花園
* 花城公園

## 屋苑

### 公共房屋

#### 經濟房屋

* 湖畔大廈
* 泉福新邨
* 日暉大廈

#### 社會房屋

* 氹仔平民新邨
* 氹仔社屋（日昇樓）

### 私人屋苑

* 創福豪庭
* 大潭山壹號
* 葡京花園
* 祐寶閣
* 盈翠山莊
* 名門世家
* 濠景花園
* 濠庭都會
* 曼克頓
* 太子花城
* 牡丹花城
* 美景花園
* 鴻發花園
* 凱旋居
* 金利達花園
* 南新花園
* 樂駿盈軒
* 海洋花園
* 濠珀
* 華寶花園
* 超級花城
* 寶龍花園
* 威翠花園
* 新世界花園
* 聚龍明珠
* 聚龍花園
* 海明灣畔
* 中福花園
* 海逸庭園
* 海灣花園
* 海怡花園
* 泉鴻花園
* 大中華廣場
* 華峰閣
* 泉亮花園
* 利民大廈
* 麗駿軒
* 泉悅花園
* 雍景灣
* 信虹花園
* 麗翠閣
* 聯和大廈
* 和興樓
* 康樂樓
* 邦利大廈
* 錦程閣
* 錦耀閣
* 中泰花園
* 信景軒

## 宗教設施

* 美景宣道堂
* 菩提園
* 嘉模聖母堂
* 四面佛

## 參見

* 澳門島嶼

## 註釋

## 參考資料

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：氹仔
雞飛

**雞飛**（けいひ）是日本將棋的棋子之一。只在和將棋與大局將棋出現。

## 雞飛在和將棋

可升級成為**延鷹**（えんよう）。

## 雞飛在大局將棋

可升級成為**延鷹**。

## 參見

* 日本將棋變體
* 大局將棋
雞飯

**雞肉飯**，是常見菜色的一種，以雞肉為主，搭配白飯食用。有時雞肉飯和雞腿飯兩者可能很容易讓人誤解，所謂雞腿飯通常是用整隻雞腿，或切件後仍保持整隻雞腿形狀的放在飯上面，就會被稱為雞腿飯。但雞肉飯則多為雞煮熟之後撕成的雞絲、或是切件、切丁的雞肉放在飯上面（或與飯混在一起），烹飪與食用的手法多有不同。口味在各個地方皆有特色。

## 火雞肉飯

台灣的雞肉飯以嘉義火雞肉飯為最有名，光是嘉義市內的火雞肉飯店就超過一百間。傳統南台灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在飯上、澆上醬汁稱作**雞絲飯**或**雞片飯**，而北臺灣多採用家雞做成「雞肉飯」，且以**雞絲飯**為多，但不如嘉義雞肉飯有名。據說噴水雞肉飯的創始老闆姓林，是將當時的滷肉飯作改良，也就是白飯不淋上滷肉和滷汁，改為將火雞肉塊鋪在白飯上，再將火雞肉油湯淋上去，而成為香氣四溢的火雞肉飯。

## 相關條目

其他著名的雞肉飯有：

* 日本的親子丼
* 廣東的北菇滑雞飯
* 澳門的葡國雞飯
* 馬來西亞和新加坡的海南雞飯
* 印度的咖哩雞飯
* 中東的馬庫魯巴
* 拉丁美洲的西班牙雞肉飯
* 法國的雞皇飯
雞飯粒

**雞飯粒**為馬來西亞馬六甲的一道美食，是一種把米飯和雞高湯一起煮熟後，然後再把米飯緊緊地揉合成乒乓球的形狀，再配上白斬雞一起食用，所以又名**乒乓飯**。這種把海南雞飯揉合成球形才食用的方法，只有在馬來西亞的馬六甲以及巴生、麻坡才能找到，是當地的代表美食。

主要是在雞飯剛熟成時，米飯的水分和膠質還有餘溫時，利用飯的黏性將其搓成團狀，吃之前再淋上黑醬油配上雞肉一同入口。據說這是海南人在每逢過年過節時，祭祖酬神時必備的供品，海南文昌人將其稱為「飯珍」，萬寧人則稱為「飯貢」，搓成球形，是祈求生命中的圓滿與團圓。後來華工南下南洋進行販售時，也將海南雞飯搓成球形飯糰，方便以扁擔的形式沿街販售，也方便勞工們直接以手抓食，現在這種球形的雞飯粒已成為馬六甲的代表性美食。

除了把飯弄成飯糰之外，其食用方法和在馬來西亞其他地方的海南雞飯沒什麼差異，都是雞飯配上白斬雞、切片黃瓜和辣椒醬一起使用。

## 參考文獻

## 參見

* 海南雞飯
雞餓遊戲

《**雞餓遊戲**》（英語：_The Starving Games_，中國大陸譯《**挨餓遊戲**》，香港譯《**搞乜鬼饑餓遊戲**》）是一部基於《飢餓遊戲》的 2013 年美國惡搞電影，由傑森・佛雷與亞倫・塞茲執導。主演是瑪雅拉・沃許、科迪・克里斯蒂安、布蘭特・道格爾迪、蘿倫・鮑爾斯和狄爾里奇・巴德。本片是第一部佛雷和塞茲長期合作夥伴關係的獨立發行電影。由 Ketchup Entertainment 公司同步地在電影院和視頻點播上公映。

本片於 2013 年 11 月 8 日上映，在商業上和評價上失敗。

## 演員

* 瑪雅拉・沃許 飾 Kantmiss Evershot
* 科迪・克里斯蒂安 飾 Peter Malarkey
* 布蘭特・道格爾迪 飾 Dale
* 蘿倫・鮑爾斯 飾 Effoff
* 狄爾里奇・巴德 飾 總統 Snowballs

## 反響

本片得到壓倒性的負面評價。評論聚合網站爛番茄根據 9 位評論家的評價，給了本片 0％的評分。

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《雞餓遊戲》的資料（英文）
* 爛番茄上《雞餓遊戲》的資料（英文）
雞骨七

**火炭母**（學名：_Polygonum chinense L._），別稱**火炭梅**、**火炭藤**、**火炭星**、**火炭蓼**、**火炭只藥**、**旱辣蓼**、**橘麥草**、**五毒草**、 **賊骨草**、**野辣子草**、**野辣蓼**、**蕎花連**、**蕎殼蓮**、**蕎麥當歸**、**野蕎**、**天蕎麥**、**山蕎蓮**、**金蕎麥**、**金不換**、**暈藥**、**小暈藥**、**大紅袍**、**紅花蓼**、**紅山七**、**紅骨清飯藤**、**黃澤蘭**、**黃鱔藤**、**白飯草**、**白飯藤**、**蝴蝶藤**、**灰炭藤**、**雞屎蔓**、**信飯藤**、**冷飯藤**、**清飯藤**、**秤飯藤**、**烏飯藤**、**烏飯菜**、**烏灰子**、**飯藤**、**斑鳩飯**、**鳩飯草**、**枯錐飯**、**米點紅**、**土川七** 、**川七**、**雞骨七**、**溜子七**、**蕎子七**、**九斤錘**、**九牛造**、**水黃連**、**水拖沙**、**沙壩子**、**酸廣台**、**酸桶筍**、**酸筒桿**、**碎骨丹**、**接骨草**、**接骨丹**、**接骨筍**、**老蛇筋**、**老鼠蔗**、**拔毒散**、**赤地利**、**貫頭尖**、**莫杷**及**震天雷**等，為蓼科蓼屬植物。

## 分佈

本種現分佈於中國大陸、台灣、南韓、日本、泰國、緬甸、印尼、馬來西亞、菲律賓、印度、斯里蘭卡、尼泊爾及不丹等國家和地區。中國大陸境內分佈於廣西、海南、廣東、香港、福建、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、陝西、四川、雲南、甘肅、西藏等省區，野外喜生於水源充足的山谷、溪谷、林邊、路旁濕潤土壤或丘陵地帶向陽草坡，亦有人工栽培。

## 形態特徵

火炭母是一種多年生草本或亞灌木植物，直立或半攀緣狀，長約 1 米。莖圓柱形，多分枝，呈蜿蜒狀，嫩時紫紅色，無毛或略披疏毛，無刺，表面平滑，具縱棱，高約 70－100 公分。

### 葉

葉為卵形或長圓狀卵形，單葉互生，先端短尖或漸尖，基部楔形、截形或近心形，向下延伸至葉柄，薄紙質，表面綠色，常帶紫藍色或暗紅色的人字形或倒 V 形淺斑，背面淺綠色，兩面無毛或背面沿主脈披疏短毛，全緣或有時邊緣具細圓齒，長約 4－10 公分，寬約 2－6 公分。葉柄基部兩側具草質耳狀片，早落，長約 1－2 公分。托葉鞘筒狀，頂端斜截形，鞘膜質，無毛，易破裂，長約 1－2.5 公分。

### 花

花為頭序花序，頂生或腋生，數枚再排列組成圓錐狀或傘房狀花序；花序軸及分枝密披腺毛；花細小，狀如飯粒；苞片卵形，膜質，無毛；花被白色、紫色或淡紅色，5 深裂，裂片卵形，在花果期時稍增大成肉質；雄蕊 8 枚；子房上位；花柱 3 枚，上部分離。

### 果

果為瘦果，幼時三角形，成熟時卵形，包裹在宿存的花被之內，表面幼時白色，成熟時黑褐色，具光澤，具 3 棱，長約 2－3 公釐。

## 用途

本種為紅邊黃小灰蝶及藍金花蟲的食源植物；嫩莖葉及熟果可供食用，生食味酸帶甜，可供郊遊人士作救急植物；外用可作消毒劑。

### 醫藥用途

本種以全草入藥，中藥名為火炭母，始載於《圖經本草》，味辛、苦，性涼，有毒，歸經：足厥陰肝經及手太陰肺經。藥材主產於廣西、廣東、福建等地，中醫歸類為清熱藥，具清熱利濕、涼血解毒、活血舒筋、平肝明目等功效，主治痢疾、黃疸、泄瀉、癰腫濕瘡、虛弱頭昏、風熱咽疼、婦女白帶 、小兒夏季熱、驚搐、跌打損傷等，現代藥理研究表明火炭母具降壓、抗菌、抗乙形肝炎病毒、抑制中樞等作用。於春秋兩季採收，清除雜質洗淨後曬乾或鮮用。

## 參考

## 外部連結

* （簡體中文）火炭母 Polygonum chinense. 中國自然標本館 物種相冊. [March 31, 2012].
* Polygonum chinense 火炭母草。台灣植物資訊整合查詢系統，數位標本. [March 31, 2012]. （原始內容存檔於 2016-03-05）.
* 火炭母 Huo Tan Mu （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
雞骨草

**雞骨草**（學名：_Abrus pulchellus_ subsp. _cantoniensis_，英文名稱：_Prayer-beads_），別稱**廣州相思子**、**廣東相思子**、 **大黃草**、**黃頭草**、**黃食草**、**黃仔強**、**豬腰草**、 **紅母雞草**、**小葉龍鱗草**、 **細葉龍鱗草**、 **假牛甘子**、**山彎豆**、 **石門檻**及**地香根**等，是豆科相思子屬的一種植物，常見於中國華南地區，具清熱利濕、益胃健脾的功能。因本種首先發現於廣州白雲山，故而有廣州相思子之稱。

## 分佈

分佈於中國、泰國等地。中國國內分佈於廣東、廣西、湖南等省份。多生長於海拔約 200 米的山地、疏林或灌木叢中。

## 形態特徵

雞骨草是一種爬藤植物，高約 1－2 米。主根粗壯，長約 60 公分。莖深紅紫色，枝條細直平滑，幼枝密披白色或黃褐色柔毛，老時柔毛脫落。羽狀複葉互生，偶數小葉 6－11 對，長圓形或倒卵狀長圓形，膜質，小葉柄短，先端截形，有小銳尖，基部淺心形，葉脈向兩面凸起，表面披疏毛，背面披糙伏毛，長約 0.5－1.5 公分，寬約 0.3－0.5 公分；托葉線狀披針形，成對著生。花為總狀花序，腋生，蝶形花小，聚生於花序總軸的短枝上，長約 6 公釐；萼鐘狀；花梗短；花冠淡紫色或紫紅色，突出；雄蕊 9 枚，與旗瓣貼連，合生成管狀，上部分離；花柱短，子房近無柄。果為莢果，長圓形，頂端具喙，扁平，披稀疏的白色或淡黃色糙伏毛，果熟時淺褐色，長約 3 公分，寬約 1.3 公分。種子矩圓形，4－5 顆，成熟時黑褐色，有明顯蠟黃色的種阜，中間有孔，邊緣具長圓狀環。

## 醫藥用途

雞骨草的種子有毒須除去豆莢後，乾燥全草入藥。中藥名為雞骨草，始載於《嶺南採藥錄》，味甘、苦，性涼，無毒，歸心、肺、肝、胃、腎經，中醫歸類為清熱解毒藥、疏肝藥，虛寒體弱者慎用。藥材主產於廣東、廣西等地。有清熱利濕、疏肝止痛、活血散瘀等之功效，主治胃痛、風濕骨痛、黃疸型肝炎、乳癰、跌打瘀痛等等症狀。現代藥理研究表明雞骨草具抗炎、保肝、促進免疫功能等作用，臨床則應用於肝硬化腹水、急慢性肝炎、膽囊炎、瘰癧、外感風熱、蛇咬傷等治療上。雞骨草為中國嶺南民間常用草藥，常作為湯料及涼茶之用。

## 藥材鑑定

本品乾燥全草，全年均可採收，除去豆莢及雜質後曬乾；多纏繞成束狀；根圓柱形或圓錐形，質硬，表面有細縱紋，分枝長短粗細不一，直徑約 3－15 公釐；根莖短，結節狀；莖叢生，長藤狀，灰棕色至紫褐色，直徑約 1.5－2.5 公釐，最長可達 1 米，幼枝纖細，棕紅色，疏短柔毛；偶數羽狀複葉互生，小葉長圓形，背面披糙伏毛，長約 8－12 公釐；氣微，味微苦。本種載錄於《中國藥典》2005 年版，定為中藥雞骨草的法定原植物來源種，主要透過性狀、粉末特徵等鑒別資料，以控制藥材的質量。傳統經驗則認為以根莖結節、莖葉全者為佳。

## 化學成份

雞骨草全草含生物鹼、三萜類、三萜皂苷類、蒽醌類等化學成分組成，如相思子鹼 (abrine)、膽鹼 (choline)、大黃酚 (chrysophanol)、大黃素甲醚 (physcion)、雞骨草二醇 (cantoniensistriol)、槐花二醇 (sophoradiol)、甘草次酸 (glycyrrhetinic acid) 等。

## 參考文獻

* 昆明植物研究所。廣州相思子. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2010-10-10]. （原始內容存檔於 2016-03-05）.

## 外部連結

* 廣州相思子物種相冊中國自然標本館
* 廣州相思子 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中科院鼎湖山站植物名錄
* 雞骨草 Jigucao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 毛相思子 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 雞骨草 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 雞骨草 Ji Gu Cao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
雞髀

**雞腿**（Chicken thigh，粵語常稱：**雞脾**或**雞髀**）是一種食材，是雞從腳到腿的部位，是整隻雞最多肉的部位，其肉多而瘦，富有雞鮮味，肉質頗堅實，可分為雞上腿和雞下腿（雞的大腿和小腿）。可以烹調作雞排。雖然雞胸肉也有不少肉塊，但是雞腿的肉質較嫩滑。整隻的雞髀宜蒸、炸；起肉切片或切絲後可炒、燒、拌、蒸、清燉、炸。

## 常見烹調方法

* 燒烤
* 油炸
* 滷

## 參考資料

## 外部連結

* 香港食物規格資料庫：雞髀 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞髀菇

雞髀菇可能指以下其中一種：

* 雞腿菇，又名雞樅；
* 杏鮑菇
雞鳴

**雞鳴**可以指：

* 雞的叫聲
* 丑時
* 日出的時候
* 雞鳴狗盜，成語。
雞鳴三國

**十層大山**（越南語：Khoan La San／**寬羅山**）是一座座落於中國雲南省南部、越南奠邊省西北部及寮國豐沙裏省北部的山峰，為該三國邊界的交界點。主峰海拔 1,864 米，因有十層岩石而得名。

十層大山頂峰自 1895 年起成為三國的傳統分界處。1971 年，在十層大山頂峰發現一塊不規則圓柱形界碑，用九層鵝卵石以沙灰銜接壘成，刻有「17－12 _θ_35」（意為「1935 年 12 月 17 日立碑」）和「ZEEETTEE」字樣，該碑或為法國單方面所立，在 1977 年被越軍推倒。2004 年，三國在十層大山共同勘定邊界交匯點。2005 年 4 月，進行中越老三國交界點第二輪會談，根據會談共識，三國在 6 至 7 月豎立界碑，碑為三稜柱形，高 2 米。2006 年 10 月，三國簽署條約，將十層大山 1864 米高程點確定為三國國界交界點。2006 年 11 月，江城縣建成 24 千米的車行巡邏道，以及一條 1.9 千米的步行水泥台階，可通往峰頂。

## 參考資料
雞鳴寺

**雞鳴寺**位於中國南京玄武湖南岸雞籠山東麓的山阜上，是南京的著名佛寺。

## 歷史

雞鳴寺所處的地方在三國時是東吳後苑，東晉時為廷尉屬。這裡最早的佛教道場創建於永康元年。南朝梁大通元年（527 年），梁武帝在台城北面修建同泰寺，相傳就在雞鳴寺現址。同泰寺的寺名取自梵語「以協同泰」，規模宏大，有大殿六座，寶塔九層，號稱南朝四百八十寺之首。梁武帝多次在這裡出家捨身，549 年侯景作亂攻入台城，梁武帝餓死，同泰寺也毀於戰亂。五代十國楊吳天贊元年（922 年），楊行密在同泰寺故址修建了台城千佛院。南唐時為淨居寺，後又改名圓寂寺，宋代為法寶寺。明洪武二十年（1387 年），明太祖朱元璋命令在舊址上重建寺院，定名為雞鳴寺。永樂年間，靈谷寺的寶志法壇遷到雞鳴寺，為西藏噶瑪噶舉派活佛大寶法王哈立麻（得銀協巴）建施捨台。雞鳴寺在宣德、成化、弘治年間經過多次擴建，成為南京金陵城內第二大寺。清朝康熙皇帝和乾隆皇帝南巡經過雞鳴寺時，分別題字「雞鳴古寺」和「古雞鳴寺」。咸豐年間，雞鳴寺毀於兵火，同治年間重修，規模縮減。光緒年間建豁蒙樓，民國初期建景陽樓。1958 年，雞鳴寺被改為比丘尼道場。1973 年大部分建築毀於大火，1981 年由南京市人民政府撥款重修。

## 建築景觀

雞鳴寺內現有大雄寶殿、觀音樓、韋馱殿、志公墓、藏經樓、念佛堂和藥師佛塔等主要建築。

**藥師佛塔**

藥師佛塔是 1991 年新建的七層八面佛塔，高 44.8 米。塔內供奉一座明代青銅鑄造的藥師琉璃光如來佛像，這座佛像原來在北京雍和宮，經趙朴初申請、周恩來批准，1972 年移至雞鳴寺。藥師佛塔從第二層開始，每層設四個明代金絲楠木佛龕，每座佛龕里供有楠木藥師佛像，共 24 尊。

**觀音殿**

雞鳴寺觀音殿內供奉的觀音像面北而坐，殿門的楹聯寫道：「問菩薩為何倒坐，嘆眾生不肯回頭」。

**豁蒙樓**

豁蒙樓位於雞鳴寺最高處。清末，兩江總督張之洞曾多次和學生楊銳登臨雞鳴寺。戊戌變法失敗、楊銳等「六君子」死難後，張之洞在雞鳴寺倡建此樓，以杜甫詩句「憂來豁蒙蔽」命名，作為紀念。張之洞題：「勝地何常經浩劫，斯樓不朽奈名傳」，梁啓超題：「江山重疊爭供眼，風雨縱橫亂入樓」。

**胭脂井**

雞鳴寺東有一古井，相傳即為古胭脂井。隋開皇九年，隋文帝發兵滅陳，隋軍攻入台城之時，陳後主與其妃張麗華、孔貴嬪藏入胭脂井，後被隋兵發現而成爲俘虜，故又名辱井。

## 相關圖片

* * * * * * * * *

## 參考文獻

* 國家文物事業管理局編 雞鳴寺 《中國名勝詞典》 上海辭書出版社 1981 年第一版
* 菩薩倒坐的雞鳴寺

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* OpenStreetMap 上有關雞鳴寺的地理資訊
雞鳴布

**雞鳴布**，中國古代流行在江西、浙江一帶的一種布匹。

舊時漢族民間生產風俗，流行於浙江南部地區。相傳舊時有浣紗女，夜浣紗而成布，在雞鳴之前完成，所以稱之為雞鳴布。隋朝時，豫章郡（治今江西省南昌市）每年蠶四五熟，婦人勤於紡織，有夜浣紗而成布者，俗稱雞鳴布。

## 參考文獻

* 中國歷史大辭典・上卷。上海辭書出版社.2000
* 中華文化習俗辭典・文化習俗。中國國際廣播出版社.1998
雞鳴驛

**雞鳴驛**，又名**雞鳴山驛**，是位於河北省張家口市懷來縣雞鳴驛鄉的一個驛站，始建於明朝初期（一說始建於遼金而成於元代），是中國現存的最大的驛站。2001 年入選第五批全國重點文物保護單位。

八國聯軍進北京後，慈禧太后連夜「西狩」，第一夜就住在雞鳴驛城內的賀家大院內。後來慈禧歸京後，專門賜給賀家「鴻喜接福」四個字。目前城內殘存有大量明清時期的古建築，但由於年久失修，大多破敗不堪。2004 年、2006 年兩度被世界文化遺產基金會列入世界百處瀕危文物 。

電影《甲方乙方》尤老闆趴在土城牆上巴望來人接是在雞鳴驛拍攝。傳言電影《大話西遊》的結尾片段在雞鳴驛的西門城樓上拍攝，這其實是個誤傳。《大話西遊》的結尾片段是在寧夏的鎮北堡西部影視城拍攝。

## 參考資料及注釋
雞鴨戀

《**雞鴨戀**》（英語：_Gigolo and Whore_）是 1991 年 5 月 23 日在英屬香港上映的喜劇片，但內容因含有裸露場面而上映時被列為三級片。

## 劇情慨要

阿紅是來自內地往香港的女子，她後來發現舞女的身活是很好的，之後再拜舞男 Sam 成為「雞王」的故事。

## 人物角色

## 外部連結

* 香港影庫上《雞鴨戀》的資料（繁體中文）
雞鷹

**雞鷹**可能指以下其中一種鷹屬生物：

* 庫柏鷹
* 紅尾鵟
雞麻屬

**雞麻屬**（學名：_Rhodotypos_）為薔薇科之一植物屬。該植物於植物分類表上，歸於被子植物門（Angiospermae）薔薇亞綱（Rosidae）薔薇亞科（Rosoideae），同科者尚有棣棠花屬（_Kerria_ DC．）、懸鉤子屬（_Rubus_ L.）等等。

## 下屬物種

* 雞麻 _Rhodotypos scandens_ _(Thunb.) Makino_

## 參考文獻
雞齊根

**野葛**（學名：_Pueraria montana_ var. _lobata_）是葛屬山葛的變種。其根部為中草藥**葛根**（中藥拉丁名 _Puerariae Radix_），又名**鹿藿**、**黃斤**、**雞齊根**，主治傷寒溫熱、頭痛項強（頸僵）、煩熱消渴、洩瀉、痢疾、麻疹不透、高血壓、心紋痛、耳聾等病症。

## 性味

* 甘辛平，入脾、胃經。
* 《神農本草經》：葛根味甘，性平。主消渴，身大熱，嘔吐，諸痺。起陰氣，解諸毒。葛穀，主下利十歲以上。
* 《吳普本草》：葛根，神農：甘。生太山（《御覽》）。

## 藥用

* 感冒發熱，頭痛項背強硬。
* 熱痛口渴或消渴症。
* 麻疹透發不暢，或發熱口渴伴有腹瀉。
* 本品可緩解高血壓頸項硬疼痛。
* 臨床發現對心腦血管疾病有一定的療效

## 禁忌

陰虛火旺上盛下虛忌用

## 常用成方

葛根湯：葛根四兩、麻黃三兩去節、桂枝二兩、芍藥二兩、甘草二兩灸、生薑三兩切、大棗十二枚擘。

解酒：葛根一錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會醉。

## 用途

可抑制對酒的渴望，降低血壓和減輕頭痛、頸部僵硬、眩暈、耳鳴。有助於治療酒精性中毒、感冒、流行性感冒和腸胃疾病。

## 注釋

## 參考文獻

## 外部連結

* 野葛 Yege （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* 葛根 中藥材圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* 葛根 Ge Gen （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（繁體中文）（英文）
* 黃豆苷 Daidzin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* 黃豆苷元 Daidzein （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* 黃豆黃苷 Glycitin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* 鳶尾黃酮苷 Tectoridin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：野葛

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・葛部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・葛》，出自吳其濬《植物名實圖考》
雞龍仙女傳

《**雞龍仙女傳**》（韓語：**계룡선녀전**， 英語：**Tale of Fairy**），為韓國 tvN 於 2018 年 11 月 5 日起播出的月火連續劇，此劇改編自人氣網漫《雞龍仙女傳》。由《我叫金三順》、《有品位的她》的金允哲導演執導與新人作家劉京善合作打造。此劇圍繞一位歷經高麗、朝鮮時代生活至今的仙女展開，她為尋找轉世投胎的丈夫，在首爾開了一家咖啡廳，並隨之發現更多事情。

本劇首播收視率為 5.628%(AGB 全國)，刷新了 tvN 電視台月火連續劇首播的最高收視紀錄。

台灣由 KKTV、愛奇藝台灣站自 11 月 6 日起，每週二、三跟播韓國。香港觀眾可通過 Viu 免費完整收看，逢星期一、二深夜緊貼韓國更新。

## 演員陣容

### 主要人物

### 玉南身邊人物

### 伊賢及金琴身邊人物

### 其他人物

### 特別出演

## 原聲帶

* Part.1（發行日期：2018 年 11 月 13 日）
* Part.2（發行日期：2018 年 11 月 20 日）
* Part.3（發行日期：2018 年 11 月 27 日）
* Part.4（發行日期：2018 年 12 月 11 日）
* Part.5（發行日期：2018 年 12 月 18 日）

## 收視率

* 收視最低的集數以**藍色**表示，收視最高的集數以**紅色**表示，而空格則表示該集的收視沒有相關數據。

## 同時段競爭作品

* KBS 月火連續劇：《最完美的離婚》、《國標舞女孩》
* MBC 月火連續劇：《壞爸爸》、《壞刑警》
* SBS 月火連續劇：《狐狸新娘星》、《死的讚美》、《福秀回來了》
* JTBC 月火連續劇：《Beauty Inside》、《先熱情地打掃吧》

## 參考資料

## 外部連結

* 韓國 tvN 官方網站（韓文）
* Naver 原著網路漫畫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
雞龍山

**雞龍山**（韓語：**계룡산**）是位於大韓民國忠清南道大田廣域市的一座海拔 845m 的山。在 1968 年被指定為鷄龍山國立公園。

## 概況

雞龍山是數個岩峰的總稱，最高峰為天皇峰。其它山峰有觀音峰、神仙峰、三佛峰等。有著瀑布、溪流、大量奇岩等風光明媚的自然環境，現為一處登山觀光地。

山臨百濟舊都公州，古來便為名山，是統一新羅的五嶽中之西嶽。雞龍山周圍建有許多佛寺，特別著名的有西側登山口的甲寺和東側登山口的東鶴寺（尼寺）。有李朝時代的窯址雞龍山窯遺址、雞龍山溫泉等。南麓為雞龍市，是韓國國軍海陸空三軍本部基地雞龍台所在地。

雞龍山一帶在 1968 年被指定為鷄龍山國立公園。

## 民間傳承中的雞龍山

在朝鮮王朝時代流傳的預言書《鄭鑒錄》中說，李氏王朝滅亡後，將會有鄭氏在雞龍山置都稱王。

另外在慶尚南道巨濟市還有一座雞龍山，但一般認為書中所預言的雞龍山是忠清南道的雞龍山。雞龍山是民間信仰（朝鮮巫教）或新興宗教團體所認為的特別場所。

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* San-shin profile （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Travel in Korea profile （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
雞龍山國立公園

**雞龍山國立公園**（韓語：계룡산국립공원／鷄龍山國立公園 _Gyeryongsan Gungnip Gongwon_ \*/?）是位於韓國忠清南道公州市、鷄龍市、論山市以及大田廣域市儒城區交界處的山嶽型國立公園。1968 年 12 月 31 日與慶州國立公園、閑麗海上國立公園被同時指定，總面積 65 平方公里。是雞龍山的一部分。

## 沿革

* 1968 年 12 月 31 日：國立公園指定（建設部公告第 164 號））。
* 1973 年 1 月 1 日：忠淸南道管理事務所開所。
* 1987 年 8 月 5 日：國立公園管理公團鷄龍山管理事務所開所。
* 1991 年 4 月 23 日：國立公園業務移管（建設部→內務部）。
* 1992 年 12 月 22 日：管理事務所廳舍新築。
* 1998 年 2 月 28 日：國立公園業務移管（內務部→環境部）。

## 關聯區域

* 忠淸南道
  * 公州市鷄龍面、反浦面
  * 雞龍市豆磨麵
  * 論山市上月面
* 大田廣域市
  * 儒城區

## 參考
雞龍市

**雞龍市**（韓語：계룡시／鷄龍市 _Gyeryong si_ \*/?），是大韓民國忠清南道東南部的一個城市，位於大田廣域市以西、公州市以南、論山市以北。面積 60.7 平方公里，2009 年人口 42,760 人。1 法定洞、1 行政洞、3 面。

原為論山市的一部分，2003 年 9 月 19 日設市。市內的雞龍台是韓國三軍司令部所在地，經濟活動以服務業為主。人口有大量軍人軍屬。市內有雞龍山及鷄龍山國立公園。

## 行政區劃

* 豆磨麵（두마면）
* 新都案面（신도안면）
* 奄寺面（엄사면）
* 金岩洞（금암동）

## 交通

湖南線、湖南高速公路支線經過本市。

## 相關條目

* 雞龍軍文化節

## 外部連結

* 中文官網
雞龜

**雞龜**（學名：_Deirochelys reticularia_）是澤龜科雞龜亞科下的一種陸棲雜食性龜，而**雞龜屬**則是單種屬，其下生物分佈於美國南部。其龜肉味道與雞肉很像，也因此得名。

## 亞種

該種下有三個亞種：

* 東部雞龜（_Deirochelys reticularia reticularia_）
* 佛羅里達雞龜（_Deirochelys reticularia chrysea_）
* 西部雞龜（_Deirochelys reticularia miaria_）

## 參考文獻
雞龜屬

**雞龜**（學名：_Deirochelys reticularia_）是澤龜科雞龜亞科下的一種陸棲雜食性龜，而**雞龜屬**則是單種屬，其下生物分佈於美國南部。其龜肉味道與雞肉很像，也因此得名。

## 亞種

該種下有三個亞種：

* 東部雞龜（_Deirochelys reticularia reticularia_）
* 佛羅里達雞龜（_Deirochelys reticularia chrysea_）
* 西部雞龜（_Deirochelys reticularia miaria_）

## 參考文獻
雟州

**巂州**，中國南北朝時設置的州。

南朝梁大同三年（537 年），武陵王蕭紀置。北周天和五年（570 年），改為西寧州，旋又改嚴州。隋朝開皇六年（586 年）復為西寧州，十八年又改為巂州。治所在越巂縣（今四川省西昌市）。轄境相當今四川省冕寧、越西、美姑以南，金沙江以西以北，鹽源、鹽井以東地區。大業初年，又改為越巂郡。

唐朝武德元年（618 年）復為巂州。旋置都督府，都督十六羈縻州。至德二載（757 年）陷於吐蕃。貞元十三年（797 年）收復。太和五年（831 年）州治為南詔所據，六年移治台登縣（今四川省冕寧縣南）。咸通後全境入南詔，改置建昌府。

## 刺史

## 注釋

## 參考資料

* 《中國行政區劃通史・唐代卷》
* 《唐刺史考全編》
雟輔首

**雟輔首**是唐代六詔（大約在今中國雲南一帶）之一的蒙雟詔的王，《新唐書》有提及他，僅記載「其王巂輔首死，無子，弟佉陽照立。」

## 參考資料
雟辅首

**雟輔首**是唐代六詔（大約在今中國雲南一帶）之一的蒙雟詔的王，《新唐書》有提及他，僅記載「其王巂輔首死，無子，弟佉陽照立。」

## 參考資料
離不開

**離不開** 為香港女歌手謝安琪（Kay Tse）**第 80 支派台作品**，為回歸獨立後首支作品。歌曲訊息是籲正視氣候變化，盼活在當下，並以誠敬承載生活喜與哀。

單曲於 2021 年 6 月 8 日派至各大電台。《離不開》由謝安琪親自作曲填詞，並參與編曲及監製。

## 曲目

1. 離不開
  * 作曲：謝安琪
  * 作詞：謝安琪
  * 編曲：謝安琪 / 李智勝
  * 監製：謝安琪 / 李智勝

## 歌曲訊息

歌曲方面，謝安琪（Kay）趕及在 6 月 21 日夏至前送上這段關於春天的心事。她透露歌曲靈感來自近年像夏天一樣熱的春天，希望聽眾藉此反思氣候變化的問題：「記憶中小時侯的春天總是濕冷的，可是現在的春天大部分時間酷熱猶如夏季，有部分植物也因為持續的高溫，而長年花開無間，表面上看來既溫暖又賞心悅目，但仔細一想，當中也代表著氣候變化帶來的危機。這種矛盾的心情，不也像發現感情即將逝去，快要被戳破前的傷痛嗎？」歌詞從一段戀愛面臨終結，默默交代出人要接受世事無常，領悟當下，好好渡過每一個日常，她續指歌詞末段正好交代「春暖花再開，願心無罣礙」的期盼：「在歌曲的末段，我寫上了心中的祝願，在盡力減輕對環境傷害的同時，希望也提醒自己好好活在當下，無論環境變化如何，也欣賞到不同時分的美好，以誠敬的心態承載生活的喜與哀。」

## 預告片

* 5 月 26 日，發佈 Haru 預告片。
* 6 月 2 日，發佈 離不開 預告片

## 音樂錄影帶

MV 方面，謝安琪（Kay）除與新晉導演李刀拿（Liknifena）一同參與創作外，更邀得柯煒林（Will）擔任男主角，而自己在故事中則擔任 Will 的「The Mind」，幫助他走出情傷。Kay 從籌組製作團隊、構思劇本、選角，以至每一場拍攝和後期製作都親力親為，每一步都參與其中，她指拍攝團隊努力搜尋了香港很多自然景觀，與歌曲取材自大自然的方向吻合：「外景拍攝時，有很多美好的時刻，例如突然有牛群向鏡頭走來，在航拍的時候，又恰巧迎來一群鳥在翱翔，這是一首以大自然為靈感寫的歌，感激大自然也眷顧我們的拍攝，也衷心感謝這群年輕人和我一起一絲不苟去製作這個 MV，和我一起用心嘗試。在他們身上，我也看到了熱情和勇氣，希望大家會喜歡今次的作品，也感受到當中的意義和質感。」

 

## 現場演出

2021 年 7 月 11 日播出的 Chill Club 新歌推介環節

## 派台成績

### 叱咤 903 專業推介 走勢

合共上榜 8 周。

* 註：括號為調整的播放率

### 香港電台第二台 中文歌曲龍虎榜 走勢

合共上榜 11 周。

### ViuTV Chill Club 推介榜 走勢

合共上榜 8 周。

## 線上音樂商店派台成績

〈離不開〉於 2021 年 6 月 8 日派至 iTunes 及 KKBOX。

### iTunes 歌曲排行榜

* 數位音樂單曲價格為港幣八元正，即日登上 iTunes 綜合排行榜冠軍。

### KKBOX 本地單曲日榜 Top 100

* 即日登上 KKBOX 本地單曲日榜第 2 位。

### MOOV 本地熱播 TOP100

* 2021 年第 27 週（6 月 28 日 —7 月 2 日）、第 28 週 （7 月 3—9 日）網絡音樂平台點播冠軍。

### Spotify 播放次數

* 1,819,466 次（截止於 2022 年 2 月 7 日）

## 各傳媒流行周榜之最高位置

## 參考資料
離亭燕

**離亭宴**，一作**離亭燕**，詞牌名。調為北宋張先所創，因詞中有「隨處是離亭別宴」句而得名。

張先所作詞體為雙調七十七字，前後段各六句，五仄韻。另有一體，雙調七十二字，上下闕各六句，四仄韻。

## 詞牌格式

註：平表示平聲，仄表示仄聲，仄表示本仄可平，平表示本平可仄，粗體表示韻腳。

### 格式一

雙調七十七字，上下闕各六句，五仄韻。

> 
> 仄平平仄**仄**。平仄仄、平平仄**仄**。平仄平平平仄**仄**。仄仄仄、仄平平**仄**。仄仄仄平平仄，平仄仄平平**仄**。
> 
> 平仄平平仄**仄**。仄仄仄、平平仄**仄**。平仄平平平仄**仄**。平仄仄、平平仄**仄**。仄仄仄平平仄，仄仄平平平**仄**。
> 
> 

**例詞**

* **張先**

　
: 捧黃封詔卷。隨處是、離亭別宴。紅翠成輪歌未遍。早已恨、野橋風便。此去濟南非久。惟有鳳池鸞殿。

　
: 三月花飛幾片。又減卻、芳菲過半。千里恩深雲海淺。民愛比、春流不斷。更上玉樓西望。雁與征帆俱遠。

### 格式二

雙調七十二字，上下闕各六句，四仄韻。上闕起首兩句，只需協韻，不必對偶；下闋句法概與前闋相同，起首二句需用對偶。

> 
> 
> 仄仄平平平**仄**，平仄仄平平**仄**。仄仄仄平平仄仄，仄仄仄平平**仄**。仄仄仄平平，仄仄平平平**仄**。
> 
> 平仄仄平平**仄**，平仄仄平平**仄**。平仄仄平平仄仄，仄仄平平平**仄**。仄仄仄平平，仄仄平平平**仄**。
> 
> 

**例詞**

* 張昇

　
: 一帶江山如畫。風物向秋瀟灑。水浸碧天何處斷。翠色冷光相射。蓼岸荻花洲。隱映竹籬茅舍。

　
: 天際客帆高掛。門外酒旗低亞。多少六朝興廢事。盡入漁樵閒話。悵望倚危欄。紅日無言西下。

## 參考文獻

* 清・王奕清 等.《欽定詞譜》. 中國書店. 2010 年 1 月出版. ISBN 9787806637470.
離別之前

《**離別之前**》是楊采妮的第九張個人音樂專輯，於 1997 年 12 月推出。這亦是她最後一張推出的唱片；當時楊采妮宣佈退出娛樂圈從商，這張專輯收錄了點題新作《離別之前》和多首粵語及國語精選歌曲 。

## 曲目

## 唱片版本

* CD 版

## 參考文獻
離別宴

**送親宴**又稱**別親酒**、**別親宴**、**送親酒**、**開面酒**、**起嫁酒**、**離別宴**等，是中式婚禮中新娘出嫁前，女家所設的宴會。雖然稱為宴，但最簡單的是吃糕點、湯圓、麵食等，隆重的則是設宴款待包括男家人在內的親友，新娘吃**離母飯**（又稱**上轎飯**），寓意勿忘哺育之恩。但有些地方的婚俗是新娘吃離母飯只可吃一半，以示出嫁後也要有餘錢留給娘家。因各地婚俗不同，食俗也不一樣：有些地區新娘母親要親自餵新娘，大部分地區則否。

有些地區在男方迎娶隊伍進新娘女家後，女方會引其至專門招待他們的房屋內擺宴款待。

## 各地食品

送親宴所食為當地食材，如江南多為食湯圓，北方為麵食。

西北地區有離母糕，由男家送給新娘，再由新娘轉呈給自己的母親，表示女兒就要離開母親了。離母糕是油炸過的糕，未經油炸時，可以將其糅合在一起，一經炸制，就再也揉不到一起了。此俗的用意是嫁出去的女兒，潑出去的水。母親接受了女兒的離母糕後，就希望女兒永遠為人之婦，再無回頭之念，女兒將糕呈送給母親，是表示永遠不忘母親的恩澤。離母糕用四十八片非常整齊均勻的糕塊。其意是女兒堂堂正正出嫁，規規矩矩做人，將來的日子一定會過得四平八穩，也祝願父母親和家人四時八節步步高。。

以紹興為中心的江南地區每戶人家誕女嬰後，都會將一壇花雕酒埋在地底，於她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。

中國各地都有當地特色的甜羹甜點，諸如蓮子百合湯之類。雙頂娶時，新郎帶著新娘離開新娘家前須先吃一碗甜羹，代表女家期望女兒出嫁後能過甜蜜生存的願望。 此外，部分地區舉行送親宴時還會有些獨特的婚俗禮儀。

## 參考文獻

## 參見

* 滿堂飯
* 暖女
離別已別離

《**離別已別離**》（韓語：**이별이 떠났다**），為韓國 MBC 於 2018 年 5 月 26 日起播出的週末特別計劃連續劇，由《女王之花》金敏植、盧英燮導演執導與電影《素媛》原作小說蘇載元作家合作打造。此劇講述一個被男友要求墮胎的懷孕女生，不惜一切地走到因丈夫出軌而獨居的男友母親家中就住直到孩子出生，展開奇妙同居生活的故事。

## 演員陣容

### 主要人物

### 周邊人物

### 其他人物

### 特別出演

## 收視率

* 收視最低的集數以**藍色**表示，收視最高的集數以**紅色**表示，而空格則表示該集的收視沒有相關數據。

## 同期競爭作品

### 同時段競爭作品

**週六時段劇集**

* SBS 週末特別計劃連續劇：《Secret Mother》、《如果是她的話》

**週末時段劇集**

* tvN 週末連續劇：《武法律師》、《陽光先生》
* OCN 週末連續劇：《Mistresses》、《Life on Mars》

## 參考資料

### 注釋

### 引見

## 外部鏈接

* 韓國 MBC 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 離別已別離 - DAUM （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 離別已別離 - NAVER（韓文）
離別的故事

《**離別的故事**》（韓語：《**이별이야기**》）是韓國男歌手李昇基第三張個人專輯，於 2007 年 8 月 16 日由 Hook Entertainment 製作、Vitamin Entertainment 發行，以《善意的謊言》（韓語：《착한 거짓말》）及《為什麼要走》（韓語：《왜 가니》）作主打歌曲。

首波主打《善意的謊言》在專輯推出後曾獲得 M! Countdown 和 SBS 人氣歌謠的冠軍位置。

在 2007 年 11 月 14 日推出《**未完結的故事**》（《**아직 못다한 이야기**》）加強版，新加同名歌曲《未完結的故事》。

## 曲目

## 唱片版本

* CD 版
* 數碼發行版

## 參考資料

## 外部連結

* 李昇基官方網站