雞湯拉麵

**日清食品集團**（日語：日清食品グループ，英語：Nissin Food Group），是以**日清食品控股公司**（日語：日清食品ホールディングス株式会社，英語：Nissin Foods Holdings Co., Ltd.）和旗下**日清食品公司**（日語：日清食品株式会社，英語：Nissin Food Products Co., Ltd.）為中心的日本食品集團。

總部分別位於東京都新宿區（東京本社）與大阪府大阪市淀川區（大阪本社）。由開發了世界最早的速食麵「Chicken Ramen」的台籍日本人安藤百福（原名吳百福）創辦。和 Acecook、House Foods 並列為同樣總部位置於大阪的速食麵廠商之一。

## 社名由來

來自創辦者安藤百福所說一句話「**日**々**清**らかに豊かな味をつくる」（每日都創造豐富而清新的味道）而來，與仿間流傳的日清戰爭（即日本對「甲午戰爭」的稱呼，且日清是於 1958 年改名至今）之稱呼完全無關。

和同為食品公司的日清制粉、日清 OilliO，作為醫院食品供給公司的日清醫療食品，及作為纖維公司的日清紡織雖都冠以「**日清**」之名，但並不存在資本關係。

## 沿革

* 1948 年 9 月 4 日，位於大阪府泉大津市的「**公司中交總社**」（株式会社中交総社）設立。
* 1949 年 9 月，商號變更為「**SUNSEA 殖產公司**」（サンシー殖産株式会社），本社遷移至大阪市北區。
* 1958 年
  * 8 月 25 日，世界最早的速食麵「雞汁拉麵」（Chicken Ramen）發售。
  * 12 月，商號變更為「**日清食品公司**」（日清食品株式会社）；本社遷移至大阪市東區（現中央區）。
* 1959 年 12 月，初代商標制定；高槻市工廠落成，本社遷移至此。
* 1963 年 10 月，於東京、大阪證券交易所第 2 部上市。
* 1968 年 2 月，袋裝拉麵「出前一丁」發售。
* 1971 年 9 月，第二代商標制定；「合味道」發售。
* 1972 年 8 月，股票轉至東京、大阪、名古屋各證券交易所第 1 部。
* 1973 年 6 月，本社遷移至大阪市北區。
* 1976 年 5 月，炒麺「UFukO」發售；8 月烏龍麵・蕎麥麵「兵衛麵」發售。
* 1977 年 4 月，本社遷移至現在的大阪市淀川區。
* 1983 年
  * 8 月，第三代（現行）商標制定。
  * 「安藤運動・食文化振興財團」（安藤スポーツ・食文化振興財団）（通稱安藤百福財團、安藤財團）設立。
* 1988 年 3 月，東京支社改稱「東京本社」。
* 1989 年，收購永南食品。
* 1990 年 7 月，收購乳酸菌飲料公司「株式會社 York 本社」（株式会社ヨーク本社）（現日清 York 株式會社（日清シスコ株式会社））。
* 1991 年 2 月，注資以「Ciscorn」玉米片知名的點心公司「Cisco 公司」（シスコ株式会社）（現日清 Cisco 公司（日清ヨーク株式会社））。
* 1995 年 2 月 1 日，陸上競技部創設。
* 1998 年 4 月 21 日，官方網站開站。
* 1999 年 11 月，池田市的「速食麵發明紀念館」（2017 年更名為安藤百福發明紀念館 \_大阪池田）開館。
* 2003 年，Logo 字母由小寫前綴的「nISSIn」變為全大寫的「NISSIN」。
* 2005 年，根據 NASA 標準，與 JAXA 合作研發太空速食麵「Space Ram」，並成功帶上太空。
* 2006 年 11 月，與「明星食品公司」（明星食品株式会社）的合併公司設立，兩者完成實際上的經營整合；12 月 15 日，對明星食品友善的收購成功，日清取得明星食品 86.32% 股份（決議權達 90.43%），後者子公司化；12 月 21 日，決定未來兩公司間交換持股，明星食品將成為日清食品全資子公司。
* 2007 年
  * 1 月，創業者會長安藤百福過世，享年 96 歲。
  * 3 月，與明星食品的交換持股完成，後者成為日清食品全資子公司。
* 2008 年
  * 3 月，本社機能向東京本社集中。
  * 7 月，本社機能向東京本社轉移，但近畿地區營業統括部門等一部分機能仍留在大阪本社。
  * 9 月，創業 60 週年（商號變更為日清食品 50 週年）。
  * 10 月 1 日，社名變更為「**日清食品控股公司**」（日清食品ホールディングス株式会社），純粹控股公司化。新設「日清食品公司」（日清食品株式会社）繼承速食麵事業，「日清食品冷藏公司」（日清食品チルド株式会社）繼承冷藏食品事業，「日清食品冷凍公司」（日清食品冷凍株式会社）繼承冷凍食品事業，「日清食品商業支援公司」（日清食品ビジネスサポート）為業務支援部門。
* 2011 年 9 月 17 日，「安藤百福發明紀念館」（2017 年更名為安藤百福發明紀念館 橫濱）開館。
* 2017 年，分拆日清食品有限公司上市。

## 集團企業

* **日清食品控股株式會社（日清食品ホールディングス株式会社）**

**常溫食品事業**

* 日清食品株式會社（日清食品株式会社） - Chicken Ramen、合味道、兵衛麵等產品的經營
* 明星食品株式會社（明星食品株式会社）（本社：東京都涉谷區）- Charumera、一平ちゃん等產品的經營

**低溫食品事業**

* 日清食品冷藏株式會社（日清食品チルド株式会社） - 冷藏食品事業
* 日清食品冷凍株式會社（日清食品冷凍株式会社） - 冷凍食品事業

**點心事業**

* 日清 Cisco 株式會社（日清ヨーク株式会社）（本社：大阪府堺市堺區）- 小吃、穀類點心等的製造銷售

**飲料事業**

* 日清 York 株式會社（日清シスコ株式会社）（本社：東京都中央區）- 清涼飲料的製造銷售

### 機能子公司、其他事業子公司

* 日清食品商業支援株式會社（日清食品ビジネスサポート株式会社）（東京都新宿區，業務支援部門）
* 日清食品資產管理株式會社（日清食品アセットマネジメント株式会社）（東京都新宿區，不動産管理業）
* 日清 Netcom 株式會社（日清ネットコム株式会社）（大阪市淀川區，建築管理・食堂經營）
* 宇治開發興業株式會社（宇治開発興業株式会社）（京都府宇治市，高爾夫球場開發）- 高爾夫球場「日清都 Country Club」的經營
* 日清（上海）食品安全研究開發有限公司（中國上海市，食品安全檢查）

### 海外子公司

* 日清食品有限公司
* 日清湖池屋（中國．香港）有限公司

其他海外子公司參見日清食品集團 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。

### 前關聯企業

* 味之民藝食品服務株式會社（味の民芸フードサービス株式会社） - 2014 年 1 月脫離日清集團，成為 SAGAMI CHAIN 子公司。

## 品牌

* 出前一丁
* 合味道
* 日清兵衛麵
* 日清 U.F.O 炒麵
* 日清拉麵王
* 日清始祖雞湯拉麵
* 日清美味寶（香港）
* 公仔（香港）
* 福麵（香港）

## 品質問題

### 中國大陸

* 日清方便麵被指鉛含量達到臨界值（2005 月 12 月 9 日）
* 日清炒麵三文魚子醬抽檢不合格（2006 年 4 月 28 日）
* 日清速食麵大腸桿菌超標（2017 年 5 月）

### 香港

* 日清美味寶喳咋糖水因曾使用伊利集團牛奶作為原料，雖然產品未被驗出含有害添加劑三聚氰胺，但為使顧客安心，香港日清方面主動要求回收（2008 年 9 月 19 日）。香港食物安全中心呼籲市民停食盒裝喳咋糖水。

## 註釋

## 外部連結

* 日清食品（日本） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 日清食品（香港） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 日清食品（廣東）
* 日清食品（上海） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）