酢酱草

**酢（ㄘㄨˋ）漿（ㄐㄧㄤ）草屬** （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（學名：_Oxalis_）是酢漿草科下最大的屬。至少有 280 個受承認的物種。很多物種都被稱為酢漿草。酢漿草屬除了在極地外，遍布於世界各地。在巴西及墨西哥的熱帶及南非的品種特別豐富。

酢漿草屬是一年生或多年生植物。葉子分成 3-10 個圓形、心形或尖槍形的小葉，小葉成螺旋形排列，大小一致。大部份的物種都有三塊小葉，而這些物種的葉子表面上很像一些三葉草屬的葉子，不同的是三葉草屬葉子的小葉不是呈螺旋形排列及大小不一。一些酢漿草屬的葉子傾角會不斷改變，以適應強烈的光度。花朵有五瓣，一般在底部連合，並有十個雄蕊。花瓣呈白色至粉紅色、紅色或黃色。果實是細小的蒴果。一般的莖都是塊莖，有幾種會生出球莖來繁殖。

## 用途

晚香玉酢漿草的塊莖有些像細小的馬鈴薯，在南美洲的哥倫比亞及安第斯山脈北部有很長的種植及食用歷史。九羽酢漿草的葉子有豐富的維生素 C，是水手們在南美洲南部避免壞血病的食物。

酢漿草屬的葉子含有草酸，令其葉子及花朵有一陣酸味，吃些許可以提神，但是若大量攝取，則會變得有毒，影響正常的消化。以往從酢漿草屬中會抽取草酸鈣結晶，用來治療疾病及作為食鹽。

很多酢漿草屬的物種可以作為觀賞植物，雀斑酢漿草及黃花酢醬草都被種植在遠離其原有分佈的地區。四葉酢漿草因有四塊小葉，故常被誤認為是四葉的三葉草。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 白花酢漿草 _Oxalis acetosella_
* 草包酢漿草 _Oxalis adenophylla_
* 蘿蔔根酢漿草 _Oxalis albicans_ 

  * 加州蘿蔔根酢漿草 _Oxalis albicans_ subsp. _californica_
  * 多毛蘿蔔根酢漿草 _Oxalis albicans_ subsp. _pilosa_
* 高山酢漿草 _Oxalis alpina_
* 迷糊酢漿草 _Oxalis ambigua_
* 沙生酢漿草 _Oxalis arenia_
* _Oxalis articulata_
* _Oxalis ausensis_
* 立性酢醬草 _Oxalis barrelieri_
* 大花酢漿草 _Oxalis bowiei_
* 巴西酢漿草 _Oxalis brasiliensis_
* 栗色球酢漿草 _Oxalis bulbocastanum_
* 天藍酢漿草 _Oxalis caerulea_
* 豔酢醬草 _Oxalis carnosa_
* 小三葉酢漿草 _Oxalis callosa_
* 轉向酢漿草 _Oxalis commutata_
* 扁平酢漿草 _Oxalis compressa_
* 凸面酢漿草 _Oxalis convexula_
* 紫花酢漿草 _Oxalis corymbosa_
* 酢醬草 _Oxalis corniculata_
* 柔弱酢漿草 _Oxalis debilis_ 

  * _Oxalis debilis_ var. _corymbosa_
* 十葉酢漿草 _Oxalis decaphylla_
* 螢光黃酢漿草 _Oxalis dentata_
* 美葉酢醬草 _Oxalis deppei_
* 扁酢漿草 _Oxalis depressa_
* 牡丹葉酢漿草 _Oxalis dichondrifolia_
* 北美瓶草酢漿草 _Oxalis drummondii_
* 厄瓜多酢漿草 _Oxalis ecuadorensis_
* 蛾酢漿草 _Oxalis eggersii_
* 恩氏酢漿草 _Oxalis engleriana_
* 九羽酢漿草 _Oxalis enneaphylla_
* 歐羅巴酢漿草 _Oxalis europaea_
* 豆葉酢漿草 _Oxalis fabaefolia_ ，兔耳酢漿草
* 南非黃花酢漿草 _Oxalis flava_
* 富爾卡德酢漿草 _Oxalis fourcadei_
* 灌木酢漿草 _Oxalis frutescens_ 

  * 狹葉灌木酢漿草 _Oxalis frutescens_ subsp. _angustifolia_
* 巨酢漿草 _Oxalis gigantea_
* 耀酢漿草 _Oxalis glabra_ ，桃之輝酢漿草
* 微根酢漿草 _Oxalis goniorhiza_
* 大酢漿草 _Oxalis grandis_
* 火蕨酢漿草 _Oxalis hedysaroides_
* 毛酢漿草 _Oxalis hirta_ ，長發酢漿草
* 伊利諾伊酢漿草 _Oxalis illinoensis_
* 美花酢漿草 _Oxalis inaequalis_
* 白粉酢漿草 _Oxalis incarnata_
* 西印度酢漿草 _Oxalis intermedia_
* 花邊酢漿草 _Oxalis laciniata_
* 毛蕊酢漿草 _Oxalis lasiandra_
* 闊葉酢漿草 _Oxalis latifolia_
* 青紫酢漿草 _Oxalis livida_
* _Oxalis luederitzii_
* 淡黃酢漿草 _Oxalis luteola_
* 大果酢漿草 _Oxalis macrocarpa_
* 摩羅波爾瓦酢漿草 _Oxalis mallobolva_
* 馬森酢漿草 _Oxalis massoniana_
* 梅斯納里酢漿草 _Oxalis meisneri_
* 黑牛皮葉酢漿草 _Oxalis melanosticta_
* 小花酢漿草 _Oxalis micrantha_
* 蒙大拿酢漿草 _Oxalis montana_
* 納馬誇蘭酢漿草 _Oxalis namaquana_
* 尼爾森酢漿草 _Oxalis nelsonii_
* _Oxalis norlindiana_
* 斜花酢漿草 _Oxalis obliquifolia_
* 橘紅酢漿草 _Oxalis obtusa_
* 俄勒岡酢漿草 _Oxalis oregana_
* 棕櫚葉酢漿草 _Oxalis palmifrons_
* 帕達利斯酢漿草 _Oxalis pardalis_
* _Oxalis pennelliana_
* 葉狀酢漿草 _Oxalis peridicaria_
* 黃花酢漿草 _Oxalis pes-caprae_
* 波科基酢漿草 _Oxalis pocockiae_ L.Bolus
* 七葉酢漿草 _Oxalis polyphylla / heptaphylla_
* 錢酢漿草 _Oxalis priceae_ 

  * 彩色錢酢漿草 _Oxalis priceae_ subsp. _colorea_
  * 錢酢漿草 _O. priceae_ subsp. _priceae_
  * 德克薩斯錢酢漿草 _Oxalis priceae_ subsp. _texana_
* 柔毛酢漿草 _Oxalis puberula_
* 芙蓉酢漿草 _Oxalis purpurea_
* 多根酢漿草 _Oxalis radicosa_
* _Oxalis regnellii_
* 匍匐酢漿草 _Oxalis repens_
* 玫瑰酢漿草 _Oxalis rosea_
* 紅酢漿草 _Oxalis rubra_
* 微紅酢漿草 _Oxalis rufescens_
* 拉戈里亞納酢漿草 _Oxalis rugeliana_
* _Oxalis schaeferi_
* 一片心酢漿草 _Oxalis simplex_
* 螺旋酢漿草 _Oxalis spiralis_ 

  * 硫化酢漿草 _Oxalis spiralis_ subsp. _vulcanicola_
* 鱗片酢漿草 _Oxalis squamata_
* 直酢漿草 _Oxalis stricta_
* 細葉酢漿草 _Oxalis tenuifolia_
* 四葉酢漿草 _Oxalis tetraphylla_
* 絨毛酢漿草 _Oxalis tomentosa_
* 三角紫葉酢漿草 _Oxalis triangularis_
* 三葉酢漿草 _Oxalis trilliifolia_
* 晚香玉酢漿草 _Oxalis tuberosa_
* 雙色酢漿草 _Oxalis versicolor_
* 紫葉酢漿草 _Oxalis violacea_
* 吉氏酢漿草 _Oxalis zeekoevleyensis_

**栽培種：**

* 雞毛菜酢漿草 _Oxalis monophylla 'Dysseldorp'_
* 粉花重瓣酢漿草 _Oxalis nidulans 'Pompom'_

## 相片

* * * *

## 備註

## 外部連結

* Plant Profile for Oxalis （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — USDA Plant Database
* Glossary of Archaic Chemical Terms: Sorrel
* Oxalis （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Pictures and Information of Oxalis adenophylla in Chile （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）