zetavg/zh-tw-wikipedia huggingface dataset:
酿酒葡萄

**葡萄**（學名：_Vitis vinifera_），是一種主要用來釀造酒的葡萄，葡萄科葡萄屬的開花植物。

野生葡萄一般稱為野生亞種（_V. v._ subsp. _sylvestris_），而培植種則是指名亞種（_V. v._ subsp. _vinifera_）。馴化的是兩性花，而野生亞種的是雌雄異花的，需要授粉來結果。

## 形態

釀酒葡萄是爬藤植物，可以高達 35 米，有片狀的樹皮；卵圓形葉子互生，3-5 裂，長及闊 5-20 厘米，葉背光滑或微有毛茸；圓錐花序；果實是橢圓形或圓形漿果；果皮和果肉不易分離。野生葡萄直徑長 6 毫米，呈深紫色至黑色；培植種的葡萄一般都較大，可長達 3 厘米，呈綠色、紅色或紫色。它們一般生長在潮濕森林及河邊。

* * * * * * * *

## 分布

葡萄原產於地中海地區、中歐及亞洲西南部（由摩洛哥及西班牙北部至德國南部及東至伊朗）。

現在世界大部分大洲（除了南極洲）上都有種植，包括中歐及南歐、西亞的安那托利亞、高加索及中東和中國、北非地中海岸及南非、北美洲的加利福尼亞州、新墨西哥州、紐約州、英屬哥倫比亞、墨西哥及加拿大、南美洲的智利、阿根廷、烏拉圭及巴西、大洋洲的澳洲及紐西蘭。

## 歷史

葡萄約於 1 億 3000 萬年前出現，而與人類的關係可追溯至新石器時代。野生葡萄是由覓食者及早期農夫採摘。幾千年來，葡萄都因其醫藥療效及營養價值而被採集。其歷史與酒的歷史緊密纏繞在一起。

葡萄的籽形狀及分佈的馴化始於公元前 3500-3000 年的西南亞洲、南高加索、或黑海西岸地區。於史前或早期歷史時期，其種植被擴展至舊世界的其他地方。首份記載葡萄及酒的文獻是公元前 3000 年的《吉爾伽美什史詩》及蘇美爾古卷。在古埃及也有大量的象形文字記載酒是留給祭師、國務要員及法老。

古希臘於米諾斯文明時期將釀酒及種植葡萄的技術引進到歐洲。赫西俄德在其《工作與時日》中清楚記載葡萄收成的情境及釀酒技術，荷馬亦有很多類似的記載。希臘透過殖民將這些技術帶到其他地方，如義大利。

伊特拉斯坎人改進了釀酒的技術，並發展出口貿易往遠離地中海盆地的地區。

古羅馬進一步改善伊特拉斯坎人的技術，多份文獻（包括老加圖的《農業志》（De Agri Cultura）、馬庫斯・特倫提烏斯・瓦羅（Marcus Terentius Varro）的《論農莊》（De re rustica）及維吉爾的《農事詩》（Georgics））所記載的資料到現今仍然有效。

於 3 世紀及 4 世紀，羅馬帝國長期的危機製造了邊境地區的不穩，引致葡萄種植產量的減少，差不多只在近沿海的城市及市鎮保留了種植業。

於 5 世紀至 10 世紀，葡萄差不多只有在修道院種植。本篤會等將葡萄種植業向北方擴展，並在較高海拔地區也拓展葡萄園。除了宗教性的種植外，他們也為貴族種植葡萄。

葡萄種植業在 7 世紀前的中東都是重要的經濟活動，但伊斯蘭的擴展則令其衰落 (因伊斯蘭教禁酒)。

到了中世紀及文藝復興時期，葡萄種植業再次起飛。城市及市鎮的人口聚集，令藝術家及商人的購買力增加，使得葡萄種植業投資亦相應增加。於文藝復興時有很多文獻都記載著以科學方式種植葡萄及釀酒，是為現今葡萄品種學的起源。

葡萄隨著歐洲殖民而走遍全世界，約於 1600 年代到達北美洲，並到達非洲、南美洲及澳洲。從北美洲原產的葡萄屬出現混種，目的是對抗葡萄蟲根瘤蚜。後來北美洲的砧木被廣泛用在釀酒葡萄的接枝上，以抵抗葡萄蟲。

到了 20 世紀下半葉，基於微生物學、化學及葡萄品種學，種植葡萄由傳統技術轉移至科學方法。這種改變亦是因經濟及文化的需求所致。

《自然》期刊曾刊登葡萄的基因組序列。釀酒葡萄是第四種被完全序列出基因組的有花植物。這項研究有助了解植物的演化及與酒香味有關的基因。

於 2007 年 3 月，澳大利亞聯邦科學與工業研究組織指她們發現了紅色葡萄兩種極度稀有及獨立的基因突變，生產出白色的葡萄藤。若當中只有一個基因產生突變，大部份的葡萄都仍會是紅色的。

## 品種

* 東方品種群，包括中國栽培的古老品種，「無核白」、「牛奶」、「龍眼」以及後來引進的「白玫瑰香」、「保爾加爾」和「白雅」等，其特點是植株大多生長勢強，生長期長，適應乾旱氣候，果穗和果粒大而美觀，但果粒數少，抗真菌病害能力弱，多數宜於鮮食，「無核白」是主要的干製品種；
* 黑海品種群，如「白羽」、「晚紅蜜」、「巧吾什」等，生長勢中等或強，果穗中大，生長期較短，耐旱性較弱而耐寒性較強；
* 西歐品種群，如「雷司令」、「赤霞珠」、「黑彼諾」、「白彼諾」等，果穗小而緊，果粒小或中大，生長期較短，抗寒性較強，多為釀酒品種。

## 用途

葡萄的使用可以追溯至新石器時代，在伊朗北部就曾於 1996 年發現了 7000 年前的酒罍。進一步的證據顯示美索不達米亞人及古埃及人都會種植葡萄及釀酒。希臘哲學家推崇葡萄的治療效用及釀酒。中國種植釀酒葡萄及釀酒始於 2 世紀的漢朝，相信是從大宛入口了釀酒葡萄開始。不過在此之前，中國是使用野生的山區葡萄（如細本葡萄）來釀酒。

歐洲民間醫師會用葡萄藤的樹汁來醫治皮膚及眼睛疾病。其葉子傳統上也用來幫助痔的止血、鎮痛及抗炎。生葡萄也有用來治療喉嚨痛，而葡萄乾則用來治療結核及便秘和解渴。熟葡萄則用來治療癌症、霍亂、天花、噁心、皮膚及眼睛感染，與及腎臟及肝臟疾病。

現已發展出沒有核的葡萄，但學者發現大部份葡萄的有益特性都是來自其種子的植物化學物質含量。

將葡萄藤葉子放入肉碎、飯及洋蔥中，是巴爾幹半島傳統食物，稱為多爾瑪（dolma）。

## 參考

* Daniel Zohary, Maria Hopf. Domestication of plants in the Old World. Oxford: Oxford University Press. 2000. ISBN 0-19-850356-3.
* Manzi Luigi, _La viticoltura e l'enologia al tempo dei romani_, Er. Botta, Roma 1883
* Marescalchi Arturo, Dalmasso Giovanni, _Storia della vite e del vino in Italia_, 3 voll., Unione Italiana Vini, Milano 1931-33-37
酿酒酵母

**釀酒酵母**（學名：_Saccharomyces cerevisiae_），又稱**麵包酵母**或者**啤酒酵母**、**出芽酵母**、**芽殖酵母**。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因爲傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當於原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞爲球形或者卵形，直徑 5–10 μm。其繁殖的方法爲出芽生殖。

許多在人類生物學中重要的蛋白質被發現是首先通過在酵母中研究它們的同源蛋白質；這些蛋白質包括細胞週期蛋白，信號蛋白和蛋白質加工酶等。

## 生活史

酵母的細胞有兩種生活形態：單倍體和二倍體。單倍體的生活史較簡單，通過有絲分裂繁殖，在環境壓力較大時通常會死亡。二倍體細胞（酵母的優勢形態）也通過簡單的有絲分裂繁殖，但在外界條件不佳時能夠進入減數分裂，生成一系列單倍體的孢子。單倍體可以交配，重新形成二倍體。酵母有兩種交配類型，稱作 **a** 和 **α**，是一種原始的性別分化，因此很有研究價值。

## 基因組

釀酒酵母是首個完成基因組測序的真核生物，其測序結果已經於 1996 年 4 月 24 日公布到公有領域。此後又有許多酵母測序結果計入酵母基因組資料庫，這一資料庫包含有酵母基因組的詳細註釋（annotation），是研究真核細胞遺傳學和生理學的重要工具。另一個重要的釀酒酵母資料庫 [1] 由慕尼黑蛋白質序列信息中心（MIPS）維護。

釀酒酵母的基因組包含大約 12,156,677 個鹼基對，分成 16 組染色體，共有 6,275 個基因，其中可能約有 5,800 個真正具有功能。據估計其基因約有 31% 與人類同源。

## 在科學中的作用

因爲釀酒酵母與同為真核生物的動物和植物細胞具有很多相同的結構，加上容易培養，故酵母被用作研究真核生物的模式生物，也是目前被人們了解最多的生物之一。在人體中重要的蛋白質很多都是在酵母中先被發現其同源物的，其中包括有關細胞周期的蛋白、信號蛋白和蛋白質加工酶。

釀酒酵母也是製作培養基中常用成分酵母提取物的主要原料。

## 食品

由於釀酒酵母在日常飲食中的廣泛應用，不少營養食品生產商把食用的釀酒酵母製成營養產品，被稱為「營養酵母」。這類酵母呈黃色，帶鮮味，被認為可作維他命 B 的供給。

酵母也可以做成酵母提取物，為風味濃重、帶鮮味的棕色膏體。

## 參考資料

## 外部連結

* （英文）釀酒酵母基因組資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）慕尼黑蛋白質序列信息中心
* （英文）描述酵母基因組文章的摘要
* （英文）酵母的信息概要
* （英文）UniProt – 釀酒酵母 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Template:UCSC genomes
醃

**醃**或作**腌**，是一種在古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。這些食物在浸泡一段時間後，會有一種與原來食物不同的風味。在東亞，會用醋、醬油等來醃漬食物，如中國醃菜、日本漬物、韓國泡菜。在西方，主要應用糖、鹽和醋。按照抗微生物的不同，醃製可分為酸性醃製（pickling）、脫水醃製（curing, brining）兩種；這兩種醃製的口味也顯著不同。

短時間的「醃泡」（marinate）則是一般在煮食前加入調味料，然後等一段時間才以烹調。醃漬可以使調味料的味道更能滲入食物中，有提升食物的味道的功能。

## 分類及原理

### 酸性醃製

酸醃是藉助食品的酸性進行保存，一般以 pH 小於 4.6 為宜。這樣的酸性足以阻止大部分細菌繁殖。這類醃製方法一般用於蔬菜和真菌類。產生酸性的方法有：

* 藉助乳酸菌在鹽水中發酵（對於含水量較大的蔬菜，直接加鹽也可）。這類醃菜的代表是韓式泡菜、德式酸菜。在使用厭氧發酵時，不須完全滅菌，蔬菜上原有的乳酸菌就足以保存。
* 用醋（西方常用白醋）浸泡。這類醃菜製作簡單，和醃泡的區別主要在於 pH。
* 使用乳酸調製。這類工藝常見於量產的中國醃菜，乳酸相比醋酸可以更好地模仿發酵的風味。

酸醃製品一般可保留幾個月。有時還會加入抗微生物的香辛料輔助保存，常見的有芥菜籽、蒜、桂皮、丁子香。

### 脫水醃製

脫水醃製的目的是將微生物的水分藉助高滲透壓抽乾。其中食品表面乾燥的稱鹽醃（curing），表面濕潤的稱鹽水醃（brining）。無論是哪種醃製，一般食物只要有 20％含量食鹽就可殺死大部份細菌。而在食鹽短缺的地方，由於煙燻食物可以減低保存食物所需的鹽份，所以煙燻食物在內陸地區十分普遍。

### 其他醃製

**非保存性醃製**
: 一些「醃製品」缺乏以上兩種對抗微生物的保存能力，需要經過罐頭類的滅菌工藝才能做到脫離冷藏室保存。代表如淺漬。

**混合醃製**
: 一些醃製品同時使用以上兩種方法對抗微生物。例如瑞典鹽醃鯡魚就是用鹽阻止一般細菌（包括乳酸菌）成長，但又藉助特殊的耐鹽細菌發酵。廣東的霉香鹹魚則是先發酵再加鹽。

## 健康

### 發酵酸醃

亞洲式酸性醃製可能和食道癌的發病率有關。可能的原理有真菌污染產毒、蔬菜內含亞硝酸鹽被發酵轉化為亞硝胺等。河南林州市（原林縣）比飲食習慣相似的周圍地區食道癌發病率高出幾倍，經檢測發現當地泡菜有高濃度的真菌滋生，產生了致癌物甲基陸森紅鹽。

由於真菌會導致腐敗、產生毒素，食品工業一直對抑制真菌的手段有興趣。一些醃菜中似乎會自然由乳酸菌產生抗真菌物質。亞硝酸鹽的含量可以藉助低 pH（酸性）或高溫降低。將牛肝菌或其中提取的亞硝酸酶加入一同醃製也可以降低含量。

### 鹽醃

在北非、華南及北極的本土飲食，鹽醃的魚和肉都很常見，而這些地方都不約而同有很高的鼻咽癌病發率。在香港，醫生經常透過傳媒勸籲不要吃過量的鹹魚，但由於鹹魚是華南不少美食的重要材料，有關呼籲一般只對年輕人有效。

## 防腐

除了採用天然的食鹽、白糖或蜂蜜來保持食物以外，化學品亦可以達到防腐效果。硝酸鹽及亞硝酸鹽都是常見的食物防腐劑，不但可以殺菌，還會令肉食的顏色變成粉紅或紅色，使賣相更好。常見的化學防腐劑包括硝酸鈉（NaNO3）及亞硝酸鈉（NaNO2）。不過，由於最近二十年內的研究發現亞硝酸鹽可能致癌，一些注重健康的人在選擇罐頭食品時，都會避免購買含有亞硝酸鹽的罐頭。

除了硝酸鹽及亞硝酸鹽，過去亦有人採用二氧化硫（SO2）來殺菌。但因為二氧化硫會對有氣管問題的人造成刺激，現時已很少用於食品加工之上。

大自然亦有自己的天然防腐劑。山梨糖醇是一種普遍存在於水果的化學物質，是一種天然防腐劑之外，也是很好的味精，可以帶出食物的鮮味。韓國宮廷飲食就有採用水梨汁來增進食物味道的記載。

## 參看

* 胃癌
* 食物保存
* 煙燻
  * 煙燻食物
* 油炸
  * 油炸食物

## 參考文獻
醃列

**歐姆蛋**（英語：omelette、omelet，新加坡稱為**杏力蛋**，中國大陸稱為**西式蛋餅**，香港稱為**奄列**）是煎熟的雞蛋，中間或可放些餡料捲著。其發源地為法國。做法是先在平底鍋內加進蛋汁煎到凝固，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。

香港式茶餐廳會放火腿、粗鹽醃牛肉、鮮牛肉、午餐肉、豌豆作為歐姆蛋的餡料；台灣則流行用培根作餡料，稱為「培根歐姆蛋」。

在日本，則會在內放入蕃茄醬炒飯改造成蛋包飯，成為日本國內無人不曉的一道日本洋食（之所以稱為 Omuraisu，是因為 **Ome**let + **rice**）。

## 歷史

歐姆蛋的英文「Omelette」是一個非常老的英文單字。根據艾倫・戴維森的說法，英文的 _omelette_ 來源於法國，是一個在 16 世紀中期開始被發明、隨後被宮廷內廣泛使用的詞彙。另外，還有諸如 _alumelle_ 和 _alumete_ 的這些拼法，收錄於 Ménagier de Paris（II, 5）當中。

## 相關條目

* 義大利煎蛋
* 印度歐姆蛋
* 中式蛋餅
* 韓式煎蛋捲
* 玉子燒（日式煎蛋捲）
* 蛋包飯

## 參考資料

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：歐姆蛋
醃海雀

**醃海雀**（Kiviak）是一種起源自格陵蘭一帶因紐特人的傳統飲食，是將生海雀塞進生海豹腹腔內發酵的肉類食品。

因含有豐富維他命，是居住格陵蘭酷寒環境裡重要的補充來源。

## 製作

作法是將捕獲到的海豹腔內器官挖空，之後把抓來的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞進海豹肚子裡。在此過程中會盡可能填滿，一般情況下一頭海豹約可塞入百隻左右海雀。

塞完海雀後，把海豹肚子縫住並塗抹潤脂加以密封，再放在地面上用石頭壓住減少空氣流通。等待發酵的時間約需數個月甚至一年以上。

## 食用

食用方式是將海雀從海豹肚內取出後，將全身羽毛拔掉。除直接撕裂生肉來品嚐外，也可用嘴在海雀排泄處吸食其體內發酵過的內臟漿液、或是頭部的腦漿。另外內臟也可作為當地烤肉時的調味醬。

## 其它

英國 BBC 頻道節目《人類星球》也曾在 2011 年期間介紹此料理。而日本動漫作品《農大菌物語》也有一些篇幅引用了醃海雀。

在 2013 年 8 月曾有數人於格陵蘭 Siorapaluk 一帶以絨鴨之類的鳥類、來取代海雀為材料製作了此食品，但因發酵過程不完全而引發肉毒桿菌中毒死亡。

## 參見

* 瑞典鹽醃鯡魚
* 冰島發酵鯊魚肉
* 鮒壽司
* 洪魚膾
* 臭魚乾

## 參考資料
醃菜

**醃菜**（又名**鹹菜**），古稱**菹**（ㄐㄩˉ ），是主要用食鹽醃製保存並調味的蔬菜，可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在台灣主要原料是芥菜。

在沿海滷水較多地區相當普遍，作為涼菜的主料或佐料。

## 醃菜種類

* 重慶涪陵榨菜
* 廣東潮汕鹹菜
* 浙江蕭山蘿蔔乾
* 上海鹹白菜
* 北京冬菜
* 浙江乾菜筍
* 上海醃雪裡蕻
* 福建鹹竹筍
* 河南開封五香大頭菜
* 吉林延邊朝鮮泡菜
* 山東濰坊地環。

## 圖片

* 

## 外部連結

* 汪曾祺：鹹菜和文化
醃製鮭魚

**醃製鮭魚**（瑞典語：**Gravlax** 或 **gravad lax**，丹麥語：**gravad laks**，挪威語：**gravlaks**，芬蘭語：**graavilohi**）是一道菜名，在北歐地區非常盛行。用糖、鹽及蒔蘿醃製鮭魚，作為前菜、搭配麵包作為點心或搭配馬鈴薯作主食都是常見選擇。

## 歷史

醃製鮭魚這一菜餚源於早期漁夫將剛捕獲的鮭魚放入沙坑並用食鹽醃製，從而使得鮭魚稍有發酵並得以保存。Gravlax 這一名稱在瑞典語中是「grav」（意為墳墓）和「lax」（意為鮭魚）的拼合詞，指代這種埋在沙坑中的鮭魚。

現今的醃製鮭魚不再依靠發酵，而是將鮭魚放置在食鹽、糖和蒔蘿混合的醃料中醃製數日，但仍然保留 gravlax 這一名稱。

## 參見

* 燻鮭魚
* 鱠
* 俾斯麥醃魚
* 漬鮭魚
* 瑞典鹽醃鯡魚

## 參考

## 外部連結

* 醃製鮭魚 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
醃頭案

**醃頭案**，是 2013 年發生在臺灣的一起命案。於 2013 年 3 月 15 日，位於嘉義縣水上鄉璿宿上天宮的公共廁所裏，被民眾發現一顆以食鹽醃製的女性頭顱，人稱**醃頭案**。兇嫌陳佳富遭臺灣嘉義地方法院檢察署起訴，求處死刑，臺灣嘉義地方法院一審判為無期徒刑；臺灣高等法院臺南分院二審維持原判；2015 年 4 月 30 日中華民國最高法院駁回上訴後無期徒刑定讞。

## 案發經過

2013 年 3 月 15 日下午，新北市政府警察局三重分局大同派出所接獲由中華郵政公司所屬郵局遞送的匿名信，信件內容指出「陳婉婷的屍體在嘉義水上農會旁 200 公尺外的公園男廁裏，我沒辦法處理，請好心人幫忙。好心人留。」

大同派出所立刻將信件傳真給嘉義縣警察局水上分局，水上分局收到傳真後立即展開搜尋，3 月 15 日 18 點，有清潔工於璿宿上天宮發現不明塑膠袋，向水上分局報案，水上分局立即派員趕往將其打開，發現一個層層包裝的女子頭顱，頭顱被抹上一層食鹽，像是為防腐醃屍。其頭顱先用女用內褲包裹，再套上短褲、T 恤和外套，然後包上飼料袋、超商塑膠袋，最後再以大賣場塑膠袋包裹，至少七層包裝，外套內附一張字條寫著「陳婉婷」。

袋內頭顱已乾扁，推斷死亡時間約二至三天，協助處理頭顱的葬儀社人員指出「頭顱似有冷藏過，雙眼凹陷，頭顱是從下顎部切除，沒有脖子，很恐怖。」

警方查出，死者是新北市三重區失蹤女子陳婉婷。其二哥陳佳富與死者同住，是自助餐廚師，曾在上周二、周三向任職店家請假，並借出菜刀、手套；警方調閱其住家附近巷口監視器畫面，拍到陳佳富周二曾從家裡提著三大塑膠袋不明物體外出，陳佳富浴室牆面的磁磚縫中也採到可疑血跡，且調閱陳佳富的手機通聯紀錄，發現上周三其手機訊號從三重一路移動到發現頭顱的嘉義水上。

警方還表示：「陳婉婷原名陳淑慧，多年前改名陳婉婷，外人都不知道，鄰居都叫死者『阿慧』，但寄信人竟能精準把信件寄到原報案失蹤的大同派出所，並知道死者叫陳婉婷，研判寫匿名信者應與死者熟識。」警方又查出，陳佳富從 2012 年開始，就幫妹妹向五家保險公司投保，理賠金總額高達新臺幣 600 萬元，但其中 1 家因為繳不出保費而失效，顯然陳佳富當時經濟情況不佳，不排除是為了金錢，才痛下毒手。而依照民法規定，失蹤七年才可以宣告死亡，到時保險公司才會理賠，因此懷疑兇嫌是可能等不了那麼久，才演了這齣好心人戲碼。

陳佳富的中國大陸籍妻子劉淼淼在案件爆發前已經購買單程機票，以奔喪為由回到福建。而後面對福建省公安廳偵訊時表示，「在冰箱發現一顆冰凍的頭顱，擔憂自己可能遭滅口，因而倉促逃回大陸。」

## 起訴與審判

2013 年 6 月，臺灣嘉義地方法院檢察署表示，在陳婉婷內褲上採到 2 名以上的男性精液，經 DNA 比對均已排除涉案，無陳佳富精液。專案小組調查，此二男子只與陳婉婷有性交易關係，並非命案兇手。而陳婉婷精神狀況不穩定，常濃粧對人傻笑，或者讓陌生男子「摸胸」以賺取金錢，購買香菸，甚至有時還會帶恩客回家性交易，令陳佳富相當不滿。檢方也動用科學鑑識辦案方法，將頭顱及疑似兇刀，送內政部警政署刑事警察局與法務部法醫研究所鑑識，開鑿住處牆壁地板，開挖死者公寓化糞池，採得微物跡證。檢警並請出新北市政府消防局特種搜救犬在陳佳富兄妹住處，嗅到死者血跡，又委託嘉義榮民醫院身心醫學部重新鑑定陳佳富精神狀態，發現他辨識能力與正常人無異。檢方起訴陳佳富，求處死刑。

2015 年 3 月，二審判決書指出，擔任廚師的陳佳富（三十七歲）為詐領五筆、共 667 萬元壽險，2012 年 12 月 9 日於住處掐死么妹陳婉婷（三十五歲），拿菜刀肢解屍體後，將頭顱用食鹽醃漬保存，部分屍塊及內臟則用絞肉機絞碎，加水稀釋由浴室排水孔排出。由於碎肉過多，一度堵塞下水道從樓下鄰居的地漏溢出，僅二樓鄰居的厠所就溢出兩大盆。 

法官考量理由是，陳佳富對母親孝順，陳母長期照顧陳婉婷，她已經喪女，若判處陳佳富死刑，無疑再度剝奪其子，「考量親情選擇，難以判處死刑」，所以維持一審原判，判處被告無期徒刑。

## 後續

案發後傳出「公廁鬼故事」，傳說有人晚上有聽到女生哭聲或見到白衣女子，廟方備感困擾，加上廁所已老舊，因此拆掉重建，近來完工的廁所大有改善，讓人耳目一新。嘉義縣水上鄉鄉長王啟澧指出，醃頭案位於廟方公廁，因案子發生，民眾有心理障礙，廁所封閉長達半年，無法發揮作用，經拆除並移動幾公尺，配合景觀重建後，採原木造型，外觀新穎，獲得不錯評價，也不至於荒廢不用。

## 參考文獻
醃魚_(英國)

**醃魚**（英語：Kipper）在英國是由鯡魚，或者一些小型富含油的魚類，沿背脊從尾部到頭部剖開、去掉內臟、醃製並經過冷熏而做成的魚。

在英國，醃魚常常被當作早餐食用，同時在下午茶或者吃消夜時也會食用醃魚。

## 起源

醃魚的具體起源時間已不可考，不過製作醃製魚類食物是遠古時代就開始了。馬克・科蘭斯基認為這不過是古代漁民為延長漁獲保質期的偶然發明。

## 色澤

英式醃魚也稱「紅鯡魚」（Red herring），因為用某些方法醃製的鯡魚會呈現出紅色外觀。而這個名詞出現於一首 13 世紀中期的盎格魯 - 諾曼人詩作《The Treatise》。塞繆爾・皮普斯在 1660 年 2 月 28 日的日記中也提到了這個詞。

醃魚的染色是爲了免去傳統方式需要的長時間燻制過程。這樣醃魚可以更快地生產、銷售，利潤也就更大。起初採用是一種煤焦油染料棕色 FK，其中「FK」即「For Kippers」（爲了醃魚）的縮寫。現在則多採用天然的胭脂樹紅。

現在一些曼島和蘇格蘭的醃魚依舊使用傳統方法，而不使用染色劑。

## 產地

曼島產的醃魚特別出名，並行銷國外，其中有很多產自皮爾。蘇格蘭的瑪雷格、斯托諾韋、法恩灣在歐洲也是著名的醃魚產地。

## 相關名詞

* 曼島語中醃魚是 Skeddan jiarg，字面意思則是「紅鯡魚」。
* 泰晤士河鮭魚禁漁期被稱為「醃魚時間」（Kipper time）。
* 在市場工人、計程車司機的行業中，「醃魚季」（Kipper season）被用來指收入不好的時節，其意思是因為收入太少而不得不只依靠醃魚為生。
* 「Kippering」是一個俚語，用來指滿是香菸、雪茄煙霧的屋子。

## 參見

* 煙燻鯡魚
* 瑞典鹽醃鯡魚
* 鹹魚
* 魚貨保存
* 紅鯡魚（歪曲論題）
* 熏魚
* 燻鮭魚

## 參考資料

* Bannerman, A. McK. (2001) Kippers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） _Torry Advisory Note No. 48_, FAO, Rome.

## 外部連結

* （英文）曼島醃魚博物館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）蘇格蘭國家圖書館中關於醃魚生產的電影資料
* （英文）E154 Brown FK （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）衛報：醃魚，失寵的早餐，回歸不列顛人菜單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
醃鯊魚

**小頭睡鯊**（學名：_**Somniosus microcephalus**_），又名**格陵蘭鯊**、**大西洋睡鯊**、**格陵蘭睡鯊**、**灰鯊**，是一種大型的鯊魚，生活在格陵蘭和冰島周圍的北大西洋海域。小頭睡鯊的居住地比任何鯊魚位於更北之地。牠們是太平洋睡鯊的近親。小頭睡鯊身形巨大，體長可以跟大白鯊相提並論。

## 外觀

### 大小

根據很多文獻，小頭睡鯊長 7.3 米（24 英尺），且更成為普通大眾心目中最長的長度，但事實上很多科學家仍然為其真實的體長議論著。在 1895 年 1 月，一隻小頭睡鯊在蘇格蘭五月島（Isle of May）被獵獲，經過一番量度的工序以後，得出的結果是：長 6.4 公尺（21.3 英尺），重 1,020 公斤。這種動物的生長速度非常慢，大約每年只長 1 公分。

### 特徵

小頭睡鯊跟大部分的鯊魚一樣，有很典型的鰭。牠們有一個很顯著的特徵，就是其吻前突出的骨；而第二個特徵是，牠們的牙齒很小，鼻孔很大。後者大多可在快速行動的掠食者（鯊魚）中看到。

### 年齡

格陵蘭鯊魚壽命可達 300 - 500 歲，是地球上已知最長壽的脊椎動物，其長壽主因是，這種動物的生長速度非常慢，大約每年只長 1 公分，在 150 歲時性發育才達成熟階段。依放射性碳定年技術測得資料推算，格陵蘭鯊魚的平均年齡大約為 272 歲，最長壽命超過 400 歲。科學家說，牠們長壽的重要因素就是「慢慢長」加上「慢慢活」。

## 習性與棲息地

小頭睡鯊屬深海鯊魚，牠們居於海底達 2,000 米（6,600 英尺）之處。牠們以緩慢而出名，人類甚至僅用手就可以抓住牠們。小頭睡鯊會同類相食，牠們之所以不怕彼此肉中的毒，是因為牠們對那種鯊魚毒有抗禦能力。

### 食性

小頭睡鯊為頂級掠食者，多以魚類為食，但其狩獵行為卻從未被觀察到。所記錄到的獵物種類包括小型鯊魚、鰩、鰻、大西洋鯡、毛鱗魚、北極紅點鮭、鱈魚、金平鮋、杜父魚、圓鰭魚、狼魚及鰈。也曾在小頭睡鯊的胃中發現到海豹、北極熊、駝鹿、及（一頭完整的）馴鹿。小頭睡鯊也是食腐動物，會被水中腐肉的氣味吸引而來，時常能發現於漁船附近徘徊，牠們也曾發現會啃食海豹屍體。

雖然像小頭睡鯊如此大型的鯊魚可以輕易吞食人類，但由於牠們棲息於寒冷的水域中導致鮮少有機會接觸人類，目前並沒有任何攻擊人類的紀錄。

### 其他行為

一種寄生的管口目橈足動物（copepod）──「_Ommatokoita elongata_」，會在小頭睡鯊的眼部吃其角膜，這令小頭睡鯊的角膜組織損壞，造成局部失明。但並不是所有的小頭睡鯊都有這個問題出現。除此之外，研究顯示小頭睡鯊可在黑暗中感應光線。_Ommatokoita elongata_ 這種橈足動物是一種黃白色的生物，可造成生物發光，故若其在小頭睡鯊的眼中，並非全無好處，至少可以成為小頭睡鯊的獵物的誘餌。這也就是為什麼行動較小頭睡鯊迅速的獵物（如章魚等）能被其吃掉的原因了。生物學家到迄今為止仍對其繁殖和生活史知之甚少，現時所知牠們為卵胎生的，其壽命可達 400 年。

## 食用價值

新鮮的小頭睡鯊的肉是含有毒的，即很多軟骨魚類的肌肉和體液內都含有的三甲胺氧化物（trimethylamine oxide）。在經過其他動物的消化系統時，三甲胺（trimethylamine）會分離出來，對動物或人造成的效果就像喝醉了酒一般。有時，在雪地拖雪橇的狗會不小心吃了小頭睡鯊的鮮肉，由於神經毒素（neurotoxins）的影響，牠們會無法站立起來。但是，若這些肉經過水煮或風乾數月之後，其毒性會減弱。冰島和格陵蘭人很喜歡把牠們的肉放在冰雪中加以雪藏，假以時日，再拿出來吃，這種食物在冰島很常見，稱為「冰島發酵鯊魚肉」。由於牠們有一陣腐肉的臭味，所以外國人通常都不喜歡這種食品。

## 相關研究

加拿大研究人員威廉・索默（William Sommers）及其有關研究組織 小頭睡鯊及軟骨魚培植及研究組 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（Greenland Shark and Elasmobranch Education and Research Group，GEERG）從 2001 年開始，就已經在研究著夏格內河（Saguenay River）和聖羅倫斯河的小頭睡鯊。據有關的文獻和記錄，那裡的小頭睡鯊在 1888 年時已曾多次在夏格內河被獵或擱淺。在其他記錄中，可以發現同樣的事亦於一個世紀之前已在聖羅倫斯河發生。現時，小頭睡鯊及軟骨魚培植及研究組正對其行為進行研究，潛水員攜攝錄的設備拍攝小頭睡鯊的行為，亦有把追蹤牠們的標籤（遙測裝置）置在其身，方便對其作出研究。

## 註釋

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 外部連結

* 加拿大小頭睡鯊博物館官方網站
* 《科學》雜誌.2016 年 8 月 12 日刊文.《Eye lens radiocarbon reveals centuries of longevity in the Greenland shark (Somniosus microcephalus)》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
醃黃瓜

**醃黃瓜**，或**酸黃瓜**，是一種較常見的西方醃製食品，通常使用鹽水或醋醃黃瓜製成。

## 起源

西方有傳言說醃黃瓜是為建造萬里長城的中國工人發明的，另一種說法是醃黃瓜是美索不達米亞人用印度進口的黃瓜做成的。

## 名稱

在英國、愛爾蘭、澳大利亞、紐西蘭和南非，醃黃瓜叫做「Gherkin」。法國人稱之為「Cornichon」。美國人和加拿大人則習慣稱之為「pickle」。此外東歐等地的人們也有不同的叫法。如匈牙利人一般把醋醃黃瓜叫做「savanyú uborka」，但他們在夏天會製作不用醋而用鹽醃的酸黃瓜，即「kovászos uborka」。

## 參考文獻

## 外部連接

* 維基詞典中的詞條「pickle」
醃黃瓜先生

《**醃黃瓜先生**》（英語：_Mr. Pickles_）是一部美國黑色喜劇卡通影集（成人），由 Adult Swim 製作。故事圍繞在古德曼家族和其所居住小鎮的故事，家族中 6 歲的小男孩湯米所飼養的邊境牧羊犬醃黃瓜先生（Mr. Pickles）作為主角，情節包含許多血腥、暴力、明示或暗示的性行為以及惡魔崇拜的畫面。試播集於 2013 年 8 月 25 日推出，第一季於 2014 年 9 月 21 日至 2014 年 11 月 23 日推出。第二季則於美國時間 2016 年 4 月 17 日午夜播出，第三季於美國時間 2018 年 2 月 25 日午夜播出。

## 故事大綱

在一個老舊的社區中，古德曼家族裡的 6 歲兒子湯米，和他養的一隻的邊境牧羊犬「醃黃瓜先生」的荒誕日常生活。醃黃瓜先生是一隻看似無辜、喜歡吃醃黃瓜的狗，但除了湯米的外公以外，沒有人知道醃黃瓜先生其實是一個惡魔，牠殘酷、狡詐而且殺人無數，如果有任何人傷害湯米或惹惱了醃黃瓜先生，醃黃瓜先生就會兇殘地將他們殺死，牠經常會重組並復活牠殺害的對象，然後把他們關進藏在自己狗屋底下的秘密巢穴。

## 角色

### 醃黃瓜先生

Mr. Pickles，主角之一。

是一隻邊境牧羊犬。因為愛吃醃黃瓜，加上湯米以醃黃瓜先生乖巧的原因給予它醃黃瓜，故有此名。

忠心於湯米和其家人，一旦發生危險時會毫不猶豫地救他們；而被它綁架的人則需要忠心於它。

在眾人面前是一隻弱小乖巧的狗，深受大家喜愛，但實際上是殘忍暴戾的殺戮者。除了喜歡剝人皮，砍人頭，咬腸子之外，也喜歡綁架、做愛、喝酒等。最喜歡玩弄湯米的外公，目前只有湯米的外公知道醃黃瓜先生做過的所有事蹟。醃黃瓜先生的狗窩有一扇找不到的門，門裡面其實是類似地獄的大空間，裡面都是醃黃瓜先生的收藏品，例如奴隸，囚禁的人（他們如果逃走或是反抗就殺無赦）。在裡面幫它們做一些人體實驗之類的。但它絕對不會把真實的一面表露出湯米及其家人（外公除外）和小鎮的人。

就算遇到再強再大的動物，只要醃黃瓜先生念出惡魔咒語，動物也要服從於它及任它操控。但若是有人類血統或者沒有耳朵（如蛇）的動物則可以對魔咒免疫 
於第二集開始只殺壞人以及對湯米不利的人（也包括自己的僕人），絕不傷害無辜的人民。

### 湯米（湯米・古德曼）

Tommy Goodman，主角之一。

是一個 6 歲的小男孩以及醃黃瓜先生的主人，患有先天性腿殘疾，需要依靠矯正器才能行走。

每當醃黃瓜先生乖巧時就會給予醃黃瓜作為獎勵。

天真無邪、純潔遲鈍的小男孩，即使遭受他人的取笑也毫不在乎。

### 外公（亨利・蓋柏布拉柏）

Henry Gobbleblobber，湯米的外公。

唯一討厭醃黃瓜先生的人，也是外界裡唯一知道醃黃瓜真面目並還活著的人。

每次總是因為被醃黃瓜先生的惡作劇惡整而對它感到相當反感，一直對家人說醃黃瓜是一隻惡魔。

雖然一直跟大家說醃黃瓜先生的惡魔殺戮還有惡作劇過程，但沒有證據而總被當成是神經病。

發現證據時立即打電話給警長報案，但警長到來時證據已經不見而銷案，也多次被警長警告再胡鬧就把他關在精神病院。

於第一季最後一集發現醃黃瓜先生的地獄空間，正當在錄影以獲得證據的時候被史蒂夫奪走，後被醃黃瓜先生玩弄後叫史蒂夫把外公離開這個空間，卻也因為這個事情而被關在精神病院。

於第二季被醃黃瓜先生從精神病院救出來，之後將主要目標轉移至史蒂夫，並於第二季最後一集發現史蒂夫的真面目其實是自己的妻子「愛妮絲」。

在第三季第十集，被醃黃瓜先生陷害，被通緝中，將會在墨西哥流亡。

### 史蒂夫（愛妮絲）

Steve，醃黃瓜先生的寵物，其真實身分為湯米的外婆「愛妮絲（Agnes Gobbleblobber）」，能和醃黃瓜先生進行溝通，第二季最後一集被亨利意外發現真面目。

第三季她說出實情羞辱了媽媽和湯米惹醃黃瓜先生發怒，不小心在大家面前說出實話後被經過的快遞車撞得四分五裂。

之後醃黃瓜先生再度讓她復活，為了贖罪不讓所有人民知道醃黃瓜先生的真面目，自行犧牲摧毀外太空 M 衛星有關與醃黃瓜先生的記憶（得知是被迫威脅）。此外醃黃瓜先生已養了 3 隻新的史蒂夫。

### 媽媽（貝弗莉・古德曼）

Beverly Goodman，湯米的母親，巨乳細腰翹臀的圍裙辣媽，總是被醃黃瓜先生性騷擾卻渾然不覺，看似無腦不會拒絕別人，常跟琳達買雜物。

### 爸爸（史丹利・古德曼）

Stanley Goodman，湯米的父親，是電話推銷員，總是被自己的老闆壓榨。

### 警長

Sheriff，小鎮的警長，個性幼稚，是個十足的媽寶。

第三季他首次喝酒，他上了一頭巨乳母狼而童貞畢業。

### 彭詹金斯先生

Mr. BoJenkins，超級富豪，小鎮裡最風流的男人，上過全小鎮的美女，警長老媽也上過，幫助警長轉大人的主要人物

### 琳達

Linda，鄰居，噁心的邋遢婦女，用她的話語賣湯米媽媽雜物。

同時在醃黃瓜先生 S03E05 這集裡，琳達其實是個很善良的人，但她的奶也越來越垂。

### 刀鋒

Blade，真名叫「路易斯（Lewis）」，是個超級駭客，因身體裝上維生機器只能靠吃生魚維生（有時還會出現跳針狀況），形似史蒂芬・霍金。

### 太空海豚警探

Astronaut Dolphin Detective，在醃黃瓜先生裡面的卡通的卡通主角。他是隻海豚警探，實際是個大毒梟。

### 大腳（維諾・皮薩瑞里）

Vino Pizzarelli，原本是醃火腿家族最有名的殺手，被警察逮捕之後被逼供出賣整個家族，聯邦調查局為了防止他被殺，將其改造成大腳。

有兩任老婆，第一任是一頭鹿，被獵人獵殺，生了一個兒子「鹿男（Dear Boy）」，第二任是一頭貓頭鷹。

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醃黃瓜先生》的資料（英文）
* YouTube 上的 _Mr. Pickles_ pilot
醇亲王

**和碩醇親王**（滿語：ᡥᠣᡧᠣᡳ 
  ᡤᡠᠯᡠ 
  ᠴᡳᠨ 
  ᠸᠠᠩ ，穆麟德轉寫：_Hošoi gulu cin wang_）是中國清朝末年的一支皇室近支和碩親王，共傳兩代：奕譞及其第五子載灃。

清末的光緒帝與宣統帝兩位皇帝，皆是從醇親王一支中出身的。

## 醇親王列表

1. 1850 年 —1891 年：醇賢親王奕譞初封郡王，1864 年加親王銜，1872 年進親王，1874 年准世襲罔替，諡號**賢**
2. 1891 年 —1945 年：醇親王載灃 奕譞五子

## 醇親王家族

### 載洸支系

* 1881 年 —1884 年：奉恩輔國公載洸 奕譞四子，無嗣

### 載灃支系

* 1884 年 —1891 年：不入八分鎮國公載灃 奕譞五子，初封不入八分輔國公，1889 年進不入八分鎮國公，1890 年襲醇親王
* 1907 年 —1945 年：溥傑 載灃次子

### 載洵支系

* 1887 年 —1902 年：奉恩輔國公載洵 奕譞六子，初封不入八分輔國公，1889 年進奉恩輔國公，1902 年承奕誌嗣

### 載濤支系

* 1890 年 —1893 年：二等鎮國將軍載濤 奕譞七子，1893 年承奕詥嗣

## 醇親王世系圖

## 醇親王府

## 注釋

## 參考文獻

## 參見

* 鐵帽子王
醇亲王墓

**醇親王墓**，俗稱**七王墳**，位於中華人民共和國北京市海淀區蘇家坨地區的妙高山東麓，是清代醇親王奕譞及其福晉葉赫那拉氏的園寢。該園寢始建於同治七年（1868 年），共修建陰宅和陽宅兩部分。同治十三年（1874 年）基本建成。光緒十六年十一月（1891 年）奕譞病逝後，於光緒十八年（1892 年）葬入。光緒二十五年（1899 年）園寢正式完工。此後園寢建築有所破壞，中華人民共和國成立後陽宅部分為機關所用。2019 年 10 月，醇親王墓被列為全國重點文物保護單位。

## 歷史

奕譞是清宣宗的第七子，清德宗生父:84。清文宗即位後獲封為醇郡王。清同治七年（1868 年），獲得慈禧太后准許，奕譞開始籌建墓葬，並最終選中了妙高山東麓的一塊區域。墓地所在地在金代為金章宗西山八大水院之一的香水院:329，明代曾於此修建法雲寺。同治九年（1870 年），奕譞在選定的墓址旁興建了多處臨時住所。同治十一年（1872 年）奕譞正式獲封醇親王。同治十三年（1874 年）墓葬主體基本建成:329，此後不久位於墓葬北側的陽宅，即退潛別墅也修建完成，陽宅自此成為奕譞的避暑之地。光緒十六年十一月丁亥（1891 年 1 月 1 日）病逝，光緒十八年（1892 年）葬入墓中。此後其餘福晉陸續葬入墓園中，此外另建造了營房、月台等附屬建築，光緒二十五年（1899 年）全部完工。1900 年，義和團曾在醇親王墓設壇，之後八國聯軍焚毀了該園寢的多處建築:137。1933 年，陰宅享殿被毀。抗日戰爭爆發後，醇親王墓遭到盜掘。中華人民共和國成立後，退潛別墅和墓葬的部分石料被挪作他用，而退潛別墅整體被商務部機關服務局用作機關駐地。文化大革命期間，醇親王墓陽宅被作為五七幹校駐地:84。1984 年，醇親王墓被公布為北京市文物保護單位:329。1990 年 2 月 23 日，北京市人民政府公布了醇親王墓的保護範圍，包括陰宅、陽宅在內的所有建築和附近花椒湖的山石與石刻全部算入保護內容，陰宅南牆外的娃娃墳墳牆部分則算入 Ⅰ 類建設控制地帶:221-224。1999 年，碑亭得以重修。2004 年，醇親王墓陰宅部分開始修繕:84，2005 年 4 月 12 日完工:313。維修後的醇親王墓成為西山的一處重要景點:138。2019 年 10 月，醇親王墓被列為全國重點文物保護單位。

## 結構

醇親王墓位於妙高山東麓，依山而建，自東向西隨山勢逐漸升高，東西長 200 米，南北寬 40 米，共可分為陰宅和陽宅兩部分:329。此外在別墅東北側修建有馬圈，西北側修建有暫安處。陰宅西南側山泉的發源地留存有大量奕譞所作的石刻，如「一卷永鎮」、「插雲」等。

### 陰宅

墓地最前方為神道，長 50 米，寬約 8.5 米，建有 123 級石階，石階西側建有一座方形碑亭，黃琉璃瓦歇山頂，四面開門。碑亭內為神道碑，碑上文字用滿漢雙語書寫。碑亭後開有一條月牙河，月牙河上建有一座單孔神橋。神橋後建有祾恩門和南北朝房，祾恩門後原為享殿，現已毀。享殿後有 4 座寶頂，正中為奕譞和嫡福晉葉赫那拉氏的合葬墓。該寶頂東北側 5 米處另有 1 座小寶頂，墓主人為奕譞的側福晉顏扎氏；東南側 5 米處有 2 座寶頂，分別為亦譞的側福晉劉佳氏和李佳氏。寶頂前立有一塊「懿旨追封」碑和一塊「古樹枯朽記」碑。四座寶頂西側有多處醇親王手書石刻。墓地四周建有圍牆，南牆外另有一座院落，院內有幾座奕譞早夭的子女的墳墓，俗稱娃娃墳。墓地北側開有一扇小門通向陽宅。除上述建築之外，墓園內種植有大量樹木，包括白果樹和白皮松。:542:82-83:84:137

### 陽宅

陽宅即為退潛別墅，位於陰宅北側，是一座五進四合院。最東側的大門門額上掛有「隔塵入勝」匾額。第一進院落有一排共 15 間東房，是為看守的住處和車馬庫。該進院落北側另開有一扇小門。西側的第二進院落左右各有兩棵松樹。西側有五間正房，名為納雲堂。南側和北側各有三間廂房，分別名為待月軒和撫松室。北廂房西側開有一門，通向北側的一座跨院，院內正中為小花園，四面牆下均有假山，假山上建有一座小型六角亭，東南方向假山上題有「撥雲蹬」字樣。院內假山還有一個山洞，洞口刻有「藏真」二字，洞門外有瀑布。花園內有一塊「醇親王墓選址」碑。第二進院落正房兩側各有一扇小門通向第三進院落。第三進院落為奕譞的寢院，正中間為花圃，正房北側建有一座流杯亭，亭已毀，僅存亭座。亭北建有一座跨院，跨院內為王府的女眷住處，建有一座二層坐北朝南的樓。寢院西側還有一進院落，兩個院落之間隔著一座名為「濠梁橋」的石橋。第四進院落分有里外院，外院南北各有一排 3 間房屋；內院西側有 5 間正房，兩側各有一間耳房，南北兩側則各有 3 間配房。第五進院落為納涼賞月的地方，僅有 2 間房，空地上安置有藤蘿架和石桌與石凳。:542:82-83:84

## 參見

* 醇親王府及花園
* 醇親王府南府

## 注釋

## 參考
醇亲王府

**醇親王府**是大清醇親王的府邸，位於今北京市西城區後海北沿 44 號。醇親王府原在今復興門南的原太平湖舊址，也稱「南府」、「太平湖醇親王府」。因光緒帝出生於此，故成為「潛龍邸」。光緒帝登基後，清廷遂在後海給醇親王一個新的醇親王府，也稱「北府」、「後海醇親王府」。

1908 年，醇親王載灃之子溥儀繼承大統後，此處醇親王府亦成為「潛龍邸」。清廷為此興建第三座醇親王府，即監國攝政王府。

## 歷史

醇親王府北府原為清朝初年大學士明珠的府第。由於醇親王府南府成為「潛龍邸」，按照清朝成例，皇帝入宮後，該府不能再由家人居住。在光緒帝繼承大統後，慈禧太后便將後海北岸的一座貝子府賞給光緒帝的父親醇親王奕譞，並撥 16 萬兩銀子進行修葺。清朝末年，北府成為奕譞和攝政王載灃的府第，溥儀就出生在醇親王府北府。由於溥儀繼承大統，載灃出任攝政王。清廷依《攝政王禮節總目》，在今中南海中海西北興建監國攝政王府。1911 年辛亥革命爆發，1912 年，溥儀退位，清朝滅亡。監國攝政王府仍未完工，載灃也因此未能遷居。

## 結構

北府現存建築主要有府邸、花園、馬號。府邸在中間，位於北京市西城區後海北沿 44 號；花園在西側，位於後海北沿 46 號；馬號在東側，位於後海北沿 43 號。

花園今為中華人民共和國名譽主席宋慶齡同志故居，1982 年成為全國重點文物保護單位。府邸則在中華人民共和國成立後由中華人民共和國衛生部使用。1999 年 7 月 12 日，衛生部遷往位於西直門外的新辦公大樓。2000 年，醇親王府花園及東路建築修復。2003 年，北府中路主體建築修繕完成。此次修繕的為中路五套院，包括府門、宮門、銀安殿、小宮門、神殿、遺念殿等等。

醇親王府北府此次修繕工程僅用近半年時間，府邸隨即成為國家宗教事務局辦公地點，宮門成為外賓接待大廳，銀安殿成為會議大廳。2006 年，醇親王北府的府邸成為全國重點文物保護單位。

## 馬號

馬號位於什剎海後海北沿 43 號。坐北朝南，西臨北府。馬號分為東、西兩個院落。東院現在僅存北房。西院有北房、南房、西房。院內仍存有石馬槽。馬號現為**北京市第二聾人學校**使用。馬號於 1989 年成為西城區文物保護單位。

## 參考文獻

## 參見

* 醇親王府南府
* 監國攝政王府
醇亲王府南府

**醇親王府南府**位於北京市西城區太平湖東里鮑家街 43 號、宗帽胡同甲 2 號，原為醇親王奕譞的府第。今為中央音樂學院、北京市西城區金融街社區教育學校（暨北京市西城區金融街少年宮）占用。

## 歷史

醇親王府南府的府址最早是清朝順治年間努爾哈赤次子禮親王代善之孫喀爾楚渾貝勒的宅邸。乾隆年間改為榮親王府。榮親王永琪為清高宗第五子，乾隆三十年（1765 年）獲封榮親王。道光三十年（1850 年），清宣宗第七子奕譞獲封為醇郡王。咸豐十年（1860 年），奕譞奉旨與懿貴妃葉赫那拉的妹妹成婚，依例先行分府出宮，他受賜的府邸坐落在宣武門內的太平湖東岸，即現在的中央音樂學院所在的地方。同治十一年（1872 年）晉封醇親王，府第被稱為「醇親王府」，因為奕譞是道光皇帝第七子，所以俗稱「七爺府」。奕譞的次子載湉就出生在該府中。

同治十三年（1874 年）同治帝載淳逝世，奕譞的次子載湉嗣位，年號為光緒。由於載湉入繼大統，其出生地醇親王府成為「潛龍邸」，按照清朝制度應當升為宮殿，或者空閒起來，或者改為廟宇，因此醇親王奕譞按照規矩應當遷出。光緒十四年（1888 年），什剎海後海北岸原來的貝子府被賜予醇親王奕譞，醇親王府乃遷至後海北岸，即今醇親王府北府，老醇親王府被稱作南府。奕譞逝世後，醇親王府南府的前半部改建為醇賢親王祠，後半部仍作為「潛龍邸」。

中華民國時期，民國大學曾使用醇親王府南府的房屋作為校舍。抗日戰爭時期，民國大學南遷，此處改為民國大學附中。1950 年，此處改為私立新中中學。後來，又被中央音樂學院和**北京市第三十四中學**使用。再後來，**北京電子電器職業高中**、**燕京職工大學**先後在此辦學。2006 年，醇親王府南府大修完工，修繕了東路三組院落、西路兩組院落，中路的後罩樓、轉角房，共計 24 座單體建築。大修完工後，以上建築成為金融街社區教育學校的辦學場所。其他部分仍由中央音樂學院使用。

2006 年，醇親王府南府部分建築大修完畢後，在醇親王府南府東牆北端的大門（該大門為金融街社區教育學校暨金融街少年宮的大門）內的北側立《重修醇親王府南府記》碑，原碑文為自右至左豎排：

2011 年 9 月 6 日，中共中央政治局常委李長春、中共北京市委書記劉淇等領導來到位於醇親王府南府的金融街社區教育學校視察指導教育工作開展情況。

1989 年，醇親王府南府被列為西城區文物保護單位。2011 年，醇親王府南府被列為北京市文物保護單位。

## 建築

醇親王府南府坐北朝南，東側為住宅，西側為花園。東側住宅部分又分為中路、東路、西路。中路前部（從府門到銀安殿原址）是辦公用房及禮堂，中部（啟門、神殿）是職工宿舍，均為中央音樂學院占用。中路後部的遺念殿（後罩樓）以及東路北部、西路北部的建築則由北京市西城區金融街社區教育學校占用。如今，中路獅子院、啟門內神殿、遺念殿（後罩樓）以及東西配殿、東路北部四進院落、西路三進房屋、王府南北及東部部分府牆保存完好，現存文物建築 5661 平方米。

中路建築原來自南向北依次是府門、宮門、銀安殿、啟門、神殿、遺念殿（後罩樓）。如今銀安殿已拆除，其他建築尚存。

* 府門：面闊三間，兩側有八字影壁。府門內為獅子院，該院有東、西二門分別至鮑家街和西院。
* 宮門：府門、宮門形成的四合院（俗稱「獅子院」）尚存。一對石獅應該是清朝咸豐年間興建王府時雕刻，原位於府門外，後來被移到院內，放在宮門前。
* 銀安殿：為前出丹墀的建築。已拆除，原址新建中央音樂學院禮堂一座。
  * 東、西配殿：已拆除。
* 啟門：啟門內為一單獨的四合院，北為神殿，有東、西配殿。東、西配殿和啟門之間有轉角房連接。
* 神殿：位於啟門內正北。該殿東西兩側各有一小殿。
  * 東、西配殿：位於神殿前的東西兩側。
* 遺念殿（後罩樓）：位於神殿正北，為二層樓。

東路、西路原來各有六進院落。現存東路北部四進院落、西路三進房屋。

西側的花園位於太平湖東側，引太平湖水入園，建有亭、榭、船塢等等建築。太平湖已徹底消失。花園也早已被拆除，改為中央音樂學院的操場。

2009 年 1 月 7 日，醇親王府南府戲台修繕完工。戲台坐落於醇親王府南府西路的一間正房內，為內置戲台，該院西屋為「槐蔭齋」，據說為光緒帝的出生地，但學者仍存爭議。該戲台是位於此處的北京市西城區金融街社區教育學校根據老照片修復的，修復後用於該校的金聲國樂團進行演出。

醇親王府南府內的中央音樂學院禮堂修建於 1960 年，1979 年正式對外開放。該禮堂按照音樂演出的效果設計，所以效果非常好。樓下有 24 排座位，樓上有 9 排座位，共有 969 個座位。後來，該禮堂定名「中央音樂學院音樂廳」。

## 參考文獻

## 外部連結

* 北京市西城區金融街少年宮、社區教育學校 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 中央音樂學院 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參見

* 醇親王府
* 監國攝政王府
醇化語

**純化語**（韓語：순화어／醇化語 _Sunhuaeo_）為朝鮮半島人可輕易運用的純化韓語，被清理對象包括韓語殘留的日語成分，被大量引入的外語，歧義嚴重的漢字，誤用的外來詞，粗口等元素。

## 歷史

* 1991 年：《純化語資料集》 - 1977 ~ 1991
* 1996 年 3 月 23 日：總務省《語言純化令》
* 1996 年 3 月 23 日：文化體育部《語言純化令》
* 1997 年 2 月 15 日：《日語常用詞表》
* 2002 年 12 月 27 日：《南北韓語淨化資源第一卷》（國立國語院） - 以南北相互協調的術語為中心
* 2003 年 12 月：《國語純化語資料集》（國立國語院）
* 2004 年 7 月：「為人民純化韓語」網站開辦
* 2005 年：《日語常用詞純化集》(國立國語院) - 在文觀部〈日語常用詞表〉和 1996 年國立國語院〈日語使用調查的詞源和用法實例兩個生活術語〉基礎上補充了 2005 年文觀部根據國民意見編寫的「日本文化殘留圖集」的內容。

## 純化的詞彙範圍

* 在通用語言和各種專業領域的術語中
  * 老舊，不易理解的漢字詞
  * 日語術語
  * 外語音譯詞
* 漢字詞雖被廣泛使用，但可用固有詞消歧義的詞彙

## 參見

* 國語純化運動
* 國立國語院
* 語言純化

## 參考文獻

## 外部連結

* 純化語
* 和大家一起精煉韓語 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 數字韓文博物館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 21 世紀世宗計劃
* 韓國語學習中心 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
醇合物

**醇合物**是晶體中存在結晶的醇類分子的一類化合物，類似於水合物。

## 製備

一些無水化合物放置於在醇類溶劑中，可以得到醇合物，計量比與反應的物質的量比有關：

　
: MgCl2 + _x_EtOH → MgCl2·_x_EtOH（_x_=2.8, 3.33 和 6）

如果在結晶條件下的穩定的醇合物只有一種，那麼計量比也是唯一的：

　
: CH3ONa + CH3OH → CH3ONa·CH3OH

部分水合物也能和醇發生可逆反應，反應與反應物濃度、溶劑比例以及反應溫度有關：

　
: [Co(H2O)6]2+ + 2 Cl− + 2 EtOH ⇌ Co(EtOH)2Cl2 + 6 H2O

一些鹵化物的醇解在得到醇鹽的時候同時會結晶醇分子：

　
: 2 SnCl4 + 4 EtOH → [SnCl3(OEt)·EtOH]2 + 2 HCl

## 表徵

醇合物的醇含量可以通過 X 射線衍射、差示掃描量熱法等手段來表徵。

## 參考文獻
醇情歌

《**醇情歌**》是新加坡歌手阿杜第一張精選專輯，也收錄了四首新歌。於 2004 年 9 月 17 日發行。

## 曲目

1. 一首情歌 NEW 00:04:49
2. 愛字怎麼寫 NEW 00:04:32
3. 天涯海角 NEW 00:04:40
4. 認真 NEW 00:04:16
5. 愛就是你 NEW 電視劇《時尚男女》主題曲 00:04:47
6. 他一定很愛你 00:03:30
7. 你就像個小孩 00:04:30
8. 離別 00:03:48
9. 走向前 00:04:35
10. 撕夜 00:04:35
11. 堅持到底 00:04:05
12. 一個人住 00:04:17
13. 下雨的時候會想你 00:04:35
14. 天黑 弦樂版 00:04:19
15. ANDY 精選版
16. 天天看到你 精選版
17. 祝你快樂 精選版
18. 他一定很愛你 DEMO 精選版
醇溶蛋白

**醇溶蛋白**（Prolamine／Prolamin），又稱**穀醇溶蛋白**、**醇溶穀蛋白**、**麩朊**，是一類蛋白質，多存在於禾本科作物的種子中，例如小麥 (麥膠蛋白)、大麥 (hordein)、黑麥 (secalin)、玉米 (zein)、高粱 (kafirin) 和燕麥 (avenin)。
穀蛋白是醇溶蛋白的低溶解度亞類，例如稻米 (米穀蛋白 oryzenin)。
它們的特點是穀氨醯胺和脯氨酸含量高。在水中的溶解性差；它們在強酒精 [70-80%]、輕酸和鹼性溶液中的溶解性最好。

已知小麥亞族的**醇溶蛋白**，如麥膠蛋白和相關蛋白質（見小麥亞族麩質）會在遺傳易感個體中引發自身免疫性疾病乳糜瀉。 

## 例子

* Zein 玉米蛋白
* Glutenin 麥穀蛋白
* Gliadin 小麥醇溶蛋白
* Avenin 燕麥蛋白

## 參考
醇的氧化反应

## 醇的分級與氧化反應

**醇的氧化反應**是一類重要的有機反應。其中，

* 一級醇（R-CH2-OH）可被氧化為醛（R-CHO）或羧酸（R-CO2H）；
* 二級醇（R1R2CH-OH）通常最後氧化為酮（R1R2C=O）的形式，因為酮無法進一步氧化為羧酸；
* 三級醇（R1R2R3C-OH）則通常難於發生氧化反應。

直接氧化一級醇至羧酸通常要經過相應的醛的階段，也就是在繼續氧化為羧酸前，與水先反應形成**醛的水合物**（R-CH(OH)2）。

## 氧化成醛

用於氧化一級醇至醛類的氧化劑，對於氧化二級醇至酮類同樣適用：

* 鉻類氧化劑，如：Collins 試劑（CrO3·Py2），PDC 或 PCC。
* 活化的 DMSO，可從 DMSO 與親電試劑反應獲得，如：草醯氯（斯文氧化反應），碳二亞胺（普菲茨納－莫法特氧化反應，或 SO3・Py 錯合物（Parikh–Doering 氧化反應）。
* 高價態碘化合物，如：Dess-Martin 氧化劑或 2 - 碘醯基苯甲酸。
* 催化的 TPAP 與過量的 NMO 協同氧化（Ley 氧化）。
* 催化的 TEMPO 與過量的漂白劑（次氯酸鈉，**Anelli 氧化**）.
* 烯丙基或苯甲基醇可使用特定的選擇性氧化劑如：二氧化錳 （MnO2）進行氧化。

## 氧化成酮

一級醇（一級醇）可以被氧化為醛。
二級醇（二級醇）可被許多氧化劑氧化為酮，但通常不能被氧化成醛，如：三氧化鉻（CrO3）的硫酸溶液（瓊斯試劑），或在異丙醇鋁條件下，使用丙酮作為氧化劑（沃氏氧化反應）。
三級醇（三級醇）既不可被氧化為醛又不可被氧化為酮。

## 氧化成羧酸

直接氧化一級醇至羧酸可通過如下方法：

* 過錳酸鉀 （KMnO4）
* 瓊斯氧化反應
* PDC 的 2,5 - 二甲基呋喃溶液
* Heyns 氧化
* 四氧化釕 （RuO4）
* TEMPO

## 二醇的氧化

在兩個相鄰的碳原子上連有兩個羥基的醇類，稱為 1,2 - 二醇。這類醇可在特殊的氧化劑條件下，如：過碘酸鈉（NaIO4）或四乙酸鉛（Pb（OAc）將碳－碳鍵氧化成兩個羰基，若長鏈分子則得到兩個化合物；若環狀分子則得到一個雙羰基化合物。這就是俗稱的：乙二醇裂解反應

## 參考文獻
醇盐

**醇鹽**或稱**烷氧基化合物**，是醇中的羥基氫被金屬取代後形成的一類化合物，形式上含有醇鹽（烷氧基）負離子 RO–，其中 R 為有機取代基。醇鹽具有很強的鹼性，取代基 R 的體積不大時，還是很好的親核試劑和配體。一般在質子溶劑（如水）中不穩定，是很多有機反應（如威廉姆遜合成法）的中間體結構，並且過渡金屬的醇鹽是常用的催化劑。

酚的酸性更強，生成的負離子鹽稱為酚鹽，一般比醇鹽要穩定，更易結晶和儲存，但不如醇鹽的親核性強。

烯醇鹽是由烯醇中的氫被取代而衍生出的一類化合物，一般可由酮或醛脫去 α- 氫質子得到。烯醇鹽為兩位反應陰離子，氧端和碳端都有親核性，不同條件下兩種反應產物的比例不同。

## 製備

### 金屬還原

醇鹽一般以醇作原料製取。活動性較強的金屬與醇直接反應就會生成醇鹽，放出氫氣，其中醇作酸，提供氫離子。醇鈉和醇鉀一般以這種方法製取，如甲醇鈉：

　
: 2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2

其他的醇及鹼金屬有時也可以發生這類反應。

### 親電性氯化物

醇鹽也可用金屬氯化物作原料製得。四氯化鈦與醇反應會生成相應的四烷氧基化合物，並放出氯化氫：

　
: TiCl4 + 4 (CH3)2CHOH → Ti(OCH(CH3)2}4 + 4 HCl

加入鹼，如叔胺會加快反應速率，並且其他金屬和主族元素氯化物也可替代四氯化鈦反應，如 SiCl4、ZrCl4 和 PCl3。

### 複分解反應

金屬氯化物與醇鈉發生複分解反應也是製取醇鹽的一種途徑：

　
: n NaOR + MCln → M(OR)n + n NaCl

反應生成晶格能較高的 NaCl，推動了反應發生。分離純化時，只需將產物溶於有機溶劑，氯化鈉便會沉澱下來，而醇鹽進入溶液。

### 電化學方法

電解質存在下，金屬在無水醇中通過電化學方法，發生陽極溶解，也可生成醇鹽。此方法適用於製取 Co、Ga、Ge、Hf、Fe、Ni、Nb、Mo、La、Re、Sc、Si、Ti、Ta、W、Y、Zr 等元素的醇鹽，作為添加劑的電解質常選用氯化鋰或鹵化季銨鹽。可用此法製取的金屬醇鹽包括：Ti (OC3H7-_iso_)4、Nb2(OCH3)10、Ta2(OCH3)10、[MoO(OCH3)4]2、Re2O3(OCH3)6、Re4O6(OCH3)12 和 Re4O6(OC3H7-_iso_)10。

## 性質

### 水解及酯交換

醇鹽按下式水解 ：

　
: 2 LnMOR + H2O → [LnM]2O + 2 ROH

其中 R 是有機基團，L 是任意配體，一般為烷氧基負離子。

乙醇鈦在水中不可逆水解的反應為：

　
: 1/n [Ti(OCH2CH3)4]n + 2 H2O → TiO2 + 4 HOCH2CH3

控制反應的位阻性質時，反應可以生成含氧聯的金屬醇鹽簇合物。其他醇也可替代反應物中的水，從而通過該反應可以實現醇鹽之間的轉化，稱為「酯交換反應」（Transesterification），甲醇鈉發生該反應即可製取生物柴油。反應平衡可由醇的酸度控制，酸性更強的酚在與醇鹽反應時，往往生成醇和相應的酚鹽。或者，通過選擇性蒸發產物中揮發性更強的組分來分離此二者。用此法可將乙醇鹽轉化為丁醇鹽，因為乙醇沸點 78°C 低於丁醇的沸點 118°C。

### 氧聯配體

很多金屬醇鹽會反應生成含氧聯配體的配合物。多數通過水解，但有些醚消除反應也會得到此類配合物：

　
: 2 LnMOR → [LnM]2O + R2O

此外，含低價金屬的醇鹽往往對空氣氧化敏感。

### 其他

過渡金屬醇鹽及氧化物往往呈現特徵性的多核性質，並且通常有產生橋聯現象的傾向。烷氧基化合物進行金屬原子交換時，產物往往不固定，例如若以鉬、鎢取代 Re4O6-y(OCH3)12+y 中的錸，則有可能得到 Re4-xMoxO6-y(OCH3)12+y（x=[0 - 2.82]）及 Re4-xWxO6-y(OCH3)12+y（x=[0 - 2]）等。

很多金屬烷氧基化合物在 100-300°C 就會分解，並且產物常常是奈米級的氧化物等材料粉末。這項技術有可能在航空航天、化工、電學等方面取得應用，並且相對傳統的工藝而言，該法溫度較低（低於 500-900°C），而且生成的氧化物、金屬粉末、複雜氧化物、固溶體和合金都是很有價值的材料。

## 常見的醇鹽

* 異丙醇鈦 — 用作有機合成中的催化劑，及製取 TiO2 的前體。
* 異丙醇鋁 — 用作有機合成中的試劑。
* 矽酸乙酯 — 製取 SiO2 的前體。
* 叔丁醇鉀 — 用作消除反應中的鹼。
* ReOOMe—Re4O6(OCH3)12，四核的錸衍生物。

## 參考資料

## 拓展閱讀

* Henkel G, Krebs B. Metallothioneins: Zinc, Cadmium, Mercury, and Copper Thiolates and Selenolates Mimicking Protein Active Site Features — Structural Aspects and Biological Implications（鋅、鎘、汞和銅的硫醇鹽及硒醇鹽的介紹）. _Chemical Reviews_, 2004, 104(2):801-24. DOI: 10.1021/cr020620d
醇美年華

《**美好的一年**》（英語：_A Good Year_，香港譯《**醇美年華**》）是一部 2006 年的浪漫喜劇電影，由羅素・克洛、亞伯特・芬尼及瑪莉詠・柯蒂亞等主演，雷利・史考特執導。本片內容改編自一本 2004 年的同名小說，作者是彼得・梅爾。

## 劇情

年輕時的麥斯・史金納（Max Skinner，佛萊迪・海默飾）在他叔叔亨利（亞伯特・芬尼飾）位於法國東南方普羅旺斯的葡萄園裡過暑假時，從叔叔身上學習該如何體驗生活中更美好的事物。

麥斯長大後（羅素・克洛飾），在倫敦的證券交易所工作，勤勉且雄心勃勃，賺取金錢的方式遊走在犯罪及法律邊緣。

當他收到他叔叔死訊以及得知他是莊園的唯一繼承人後，他飛往普羅旺斯，準備將葡萄園快速賣掉。他到達不久後，政府開始調查他一筆可疑的投資交易，公司高層亦叫他立即回倫敦作解釋。機緣巧合下，他未能及時趕回倫敦，最後被公司停職一個禮拜。他只好留在法國，和莊園的釀酒人法蘭西斯・杜夫（Francis Duflot），一起為莊園作必要的修復。

期間，麥斯發覺有不少人其實不希望莊園被賣掉，包括害怕失去心愛葡萄樹的杜夫與當地的一個咖啡店老闆芬妮（Fanny Chenal，瑪莉詠・柯蒂亞飾）。在他猶豫不決之際，一位來自加州納帕郡的品酒師克莉絲蒂・羅勃茲（Christie Roberts，艾比・寇尼許飾）突然出現，並宣稱她是亨利的私生女。麥斯意識到但未告訴她：法國的法律規定，即便克莉絲蒂並非亨利合乎法律定義的女兒，她仍然擁有莊園和葡萄園的合法繼承權。如同麥斯先前所做的，克莉絲蒂發現自釀的葡萄酒味道不甚理想，但是她對麥斯提供的精品酒「失落的角落」留下深刻印象，指出該款酒幾種有趣的特徵。眾人在杜夫家共進晚餐期間，麥斯在微醺之際，擔心克莉絲蒂可能會聲稱自己擁有莊園，隨即粗魯地質問了後者。

麥斯的私人助理傑瑪向他警告證券交易所其他員工野心勃勃的行動，為了確保自己不被倫敦證券交易所的年輕交易員肯尼篡奪現有的職場位置，麥斯不但繼續透過他指揮交易，還故意提供肯尼錯誤的建議令其被解僱。後來麥斯發現自己迷戀上了芬妮，加著聽說芬妮離開先前的情感對象，與芬妮交流後發生關係。翌日早晨，芬妮離開麥斯，期盼麥斯回到倫敦的生活。幻想破滅的克莉絲蒂亦決定繼續前進。麥斯發現了亨利的回憶錄，其中包含克莉絲蒂的遺產證據文件。麥斯向克莉絲蒂告別的同時，將她正在閱讀的書中無法解釋的便條交給她。麥斯通知杜夫即將進行莊園銷售時，獲知精品酒「失落的角落」其實是亨利和杜夫採用規避葡萄酒分類與名稱法的葡萄所釀製。

麥斯在莊園出售後返回倫敦，公司董事長奈傑爾爵士（Sir Nigel）向他提出一項選擇：大筆的離職協議或是貿易公司的合夥企業，麥斯在會議室晤談期間，向奈傑爾爵士問起先前曾在芬妮的餐廳看過、現今放在辦公室的文森・梵谷的作品《有絲柏的道路》，奈傑爾不屑一顧地稱道作品真跡保存在保險庫中，而辦公室裡展示的則是價值 20 萬美元的仿畫。此番對話也讓麥斯重新思考，自己是否還想變成像奈傑爾那樣的人。

麥斯偽造他給克莉絲蒂的告別信，同時附上照片證實克莉絲蒂是亨利的女兒和擁有整個莊園的所有權，令莊園的出售無效。其後揭露麥斯曾在小時候為亨利簽署支票，所以才能夠模仿亨利的筆跡。最終麥斯選擇出售位於倫敦的住宅，搬回普羅旺斯生活，與芬妮正式成為戀人關係；克莉絲蒂也在返回普羅旺斯後，與佛朗西斯共同經營葡萄園，嘗試整合調適他們對於生產葡萄酒所抱持之截然不同的理念，這使得麥斯能夠將全部的注意力全放在芬妮的身上。

## 評價

該片在爛番茄的新鮮度 25%，基於 134 條專業影評，平均分為 4.8/10，多數好評傾向觀眾，觀眾評比分數 65%，平均分 3.6/5，駐站影評家對該片的共識評價為「《美好的一年》在一部缺乏魅力和幽默的浪漫愛情喜劇中，是一流導演和演員的典範」，在 Metacritic 則根據 33 條評論獲得 47 分（滿分 100 分），使用者平均評分 6.6。

## 參考資料

## 外部連結

* Official Website
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《A Good Year》的資料（英文）
* 爛番茄上《A Good Year》的資料（英文）
醇脫氫酶

**醇脫氫酶**（英語：Alcohol dehydrogenase，縮寫 ADH， EC 1.1.1.1 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）），是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下兩種酶促反應：

　
: 伯醇 (一級醇) + NAD+ $\rightleftharpoons $ 醛 + NADH + H+

　
: 仲醇 (二級醇) + NAD+ $\rightleftharpoons $ 酮 + NADH + H+

醇脫氫酶是一種鋅蛋白，能作用於伯醇、仲醇和半縮醛等多種受質。這種酶氧化甲醇的能力比氧化乙醇的能力弱，可以利用這個特性解除甲醇中毒。動物細胞中的醇脫氫酶還能氧化環狀化合物的二級羥基，但酵母的醇脫氫則不具有這種功能。

## 參考

## 外部連結

* PDBsum has links to three-dimensional structures of various alcohol dehydrogenases contained in the Protein Data Bank
* ExPASy （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） contains links to the alcohol dehydrogenase sequences in Swiss-Prot, to a Medline literature search about the enzyme, and to entries in other databases.
醇脱氢酶4

**醇脫氫酶 4**（英語：Alcohol dehydrogenase 4）是由人類基因 _ADH4_ 編碼的蛋白質。

ADH4 編碼醇脫氫酶家族中的第 II 類醇脫氫酶 4π 亞基。這一類脫氫酶可以催化許多底物，包括乙醇、視黃醇以及其它脂肪醇、羥類固醇和脂質過氧化產物。第 II 類醇脫氫酶由兩個 π 亞基同聚形成，對氧化長鏈脂肪醇和芳香醇有很高的活性，並對吡唑不敏感。這一基因存在於人 4 號染色體醇脫氫酶基因簇中。

 

## 參考文獻

## 延伸閱讀
醇脱氢酶_(NAD(P)+)

**醇脫氫酶 [NAD (P)+]**（英語：alcohol dehydrogenase [NAD(P)+]，EC 1.1.1.71 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: 醇 + NAD (P)+ $\rightleftharpoons $ 醛 + NAD (P) H + H+

醇脫氫酶 [NAD (P)+] 主要參與糖酵解以及糖異生過程。這種酶能還原碳鏈長度為 4-12 的脂肪族醇，並對 C4、C6 及 C8 醛基具有最強活性。醇脫氫酶 [NAD (P)+] 還能將視黃醛轉化為視黃醇。

## 參考文獻
醇脱氢酶_(NADP+)

**醇脫氫酶 (NADP+)**（英語：alcohol dehydrogenase (NADP+)，EC 1.1.1.2 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: 醇 + NADP+ $\rightleftharpoons $ 醛 + NADPH + H+

醇脫氫酶 (NADP+) 是一種鋅蛋白，這類酶中的一部分只能氧化伯醇，其他的則還能氧化仲醇。

## 參考文獻
醇親王

**和碩醇親王**（滿語：ᡥᠣᡧᠣᡳ 
  ᡤᡠᠯᡠ 
  ᠴᡳᠨ 
  ᠸᠠᠩ ，穆麟德轉寫：_Hošoi gulu cin wang_）是中國清朝末年的一支皇室近支和碩親王，共傳兩代：奕譞及其第五子載灃。

清末的光緒帝與宣統帝兩位皇帝，皆是從醇親王一支中出身的。

## 醇親王列表

1. 1850 年 —1891 年：醇賢親王奕譞初封郡王，1864 年加親王銜，1872 年進親王，1874 年准世襲罔替，諡號**賢**
2. 1891 年 —1945 年：醇親王載灃 奕譞五子

## 醇親王家族

### 載洸支系

* 1881 年 —1884 年：奉恩輔國公載洸 奕譞四子，無嗣

### 載灃支系

* 1884 年 —1891 年：不入八分鎮國公載灃 奕譞五子，初封不入八分輔國公，1889 年進不入八分鎮國公，1890 年襲醇親王
* 1907 年 —1945 年：溥傑 載灃次子

### 載洵支系

* 1887 年 —1902 年：奉恩輔國公載洵 奕譞六子，初封不入八分輔國公，1889 年進奉恩輔國公，1902 年承奕誌嗣

### 載濤支系

* 1890 年 —1893 年：二等鎮國將軍載濤 奕譞七子，1893 年承奕詥嗣

## 醇親王世系圖

## 醇親王府

## 注釋

## 參考文獻

## 參見

* 鐵帽子王
醇親王奕譞餵鹿

**醇親王奕譞餵鹿**是清代攝影師梁時泰攝於 1888 年的照片。爲醇親王奕譞六張生活照之一。

## 背景

在這張照片出現的前二十到三十年間，中國對於攝影技術持有懷疑的態度，認爲是可疑的西方發明。 而此張照片則拍攝在攝影技術在中國正式落地生根並被宮廷所接受的年代。當時的清廷並不排斥這類新型的西方技術，達官貴人也樂於使用此類新式科技。從遺留下來的梁時泰爲奕譞在 1888 年前拍攝的大量生活照可看出中國對攝影技術由懷疑到接受的轉變，足以證明當時攝影已演變成宮廷所認可的官方記錄之藝術媒體。

梁時泰是中國早期的人像攝影師，活躍於十九世紀七八十年代。他在清朝的同治年間向歐洲人學得攝影技術後，在香港的皇后大道發跡，開設了第一家照相館，此後轉到上海、天津等地繼續開設照相館。於光緒初年在天津成立了中國北方地區最早的照相館。在 19 世紀 80 年代爲清朝王室大臣拍攝了大量的人像照片，活躍於宮廷內，爲從事人物、新聞攝影的中國攝影先驅之一。梁時泰精於攝影術，擅長迎合中國人的欣賞心理，爲不少朝廷顯要拍攝過照片。1885 年拍攝奕譞在天津檢閱海軍後，梁時泰便經常受奕譞的邀約前去爲其拍照，爲奕譞留下了大量的生活照。

## 照片特色

肖像照《醇親王奕譞餵鹿》中的奕譞穿著一身白色袍服的文人裝扮，手上揮舞著松枝，站在一隻梅花鹿旁邊擺姿拍照。照片兩側蓋有閒章二方，一爲「皇七子和碩醇親王渤澥乘風」，一爲「東朝御賜思合符契」。在奕譞的造型方面具有象徵性元素，特別運用了菁英文人學士肖像構圖，藉由文人學士模樣的裝扮把奕譞裝扮成閒暇學士。在道具方面，奕譞手上的松枝和身旁的梅花鹿象徵吉祥長壽的寓意，具有象徵或尊崇的功能，也加強了照片的效果。照片兩側的印章則特別大且一反常態的選用了白色，這樣的裝飾形式與中國傳統的「行樂圖」類似，表達糅合了攝影與傳統書畫的嶄新構圖手法。如此遵循中國肖像畫的規範，說明當時的人像攝影還是會刻意順應傳統的表現形式。根據學者郭傑偉和范德珍的說法可知此照片的拍攝動機並不明確，但梁時泰在爲奕譞拍攝此照片時似乎已對構圖的所有細節都作了相對應的設想。如此滿身斑點的梅花鹿與奕譞的白袍和印章的裝飾圖案相映成趣，成就一張經典的黑白攝影佳作。

## 參考資料
醇親王府

**醇親王府**是大清醇親王的府邸，位於今北京市西城區後海北沿 44 號。醇親王府原在今復興門南的原太平湖舊址，也稱「南府」、「太平湖醇親王府」。因光緒帝出生於此，故成為「潛龍邸」。光緒帝登基後，清廷遂在後海給醇親王一個新的醇親王府，也稱「北府」、「後海醇親王府」。

1908 年，醇親王載灃之子溥儀繼承大統後，此處醇親王府亦成為「潛龍邸」。清廷為此興建第三座醇親王府，即監國攝政王府。

## 歷史

醇親王府北府原為清朝初年大學士明珠的府第。由於醇親王府南府成為「潛龍邸」，按照清朝成例，皇帝入宮後，該府不能再由家人居住。在光緒帝繼承大統後，慈禧太后便將後海北岸的一座貝子府賞給光緒帝的父親醇親王奕譞，並撥 16 萬兩銀子進行修葺。清朝末年，北府成為奕譞和攝政王載灃的府第，溥儀就出生在醇親王府北府。由於溥儀繼承大統，載灃出任攝政王。清廷依《攝政王禮節總目》，在今中南海中海西北興建監國攝政王府。1911 年辛亥革命爆發，1912 年，溥儀退位，清朝滅亡。監國攝政王府仍未完工，載灃也因此未能遷居。

## 結構

北府現存建築主要有府邸、花園、馬號。府邸在中間，位於北京市西城區後海北沿 44 號；花園在西側，位於後海北沿 46 號；馬號在東側，位於後海北沿 43 號。

花園今為中華人民共和國名譽主席宋慶齡同志故居，1982 年成為全國重點文物保護單位。府邸則在中華人民共和國成立後由中華人民共和國衛生部使用。1999 年 7 月 12 日，衛生部遷往位於西直門外的新辦公大樓。2000 年，醇親王府花園及東路建築修復。2003 年，北府中路主體建築修繕完成。此次修繕的為中路五套院，包括府門、宮門、銀安殿、小宮門、神殿、遺念殿等等。

醇親王府北府此次修繕工程僅用近半年時間，府邸隨即成為國家宗教事務局辦公地點，宮門成為外賓接待大廳，銀安殿成為會議大廳。2006 年，醇親王北府的府邸成為全國重點文物保護單位。

## 馬號

馬號位於什剎海後海北沿 43 號。坐北朝南，西臨北府。馬號分為東、西兩個院落。東院現在僅存北房。西院有北房、南房、西房。院內仍存有石馬槽。馬號現為**北京市第二聾人學校**使用。馬號於 1989 年成為西城區文物保護單位。

## 參考文獻

## 參見

* 醇親王府南府
* 監國攝政王府
醇解

**醇解**（英語：Alcoholysis）是指酯、醯氯、酸酐、醯胺、腈等化合物在醇作用下發生的分解反應，它是溶劑解的一種形式。

## 有機

酯的醇解也稱酯交換反應，得到一個新酯和一個新醇。例如：醯氯的醇解得到酯和氯化氫，酸酐醇解得到酯和羧酸，醯胺醇解得到酯和氨，腈醇解得到酯和硫酸氫銨。

## 參見

* 氨解
* 水解
* 溶劑解

## 參考資料

* 顧翼東 主編. 《化学词典》. 上海辭書出版社. 2003: p1049. ISBN 7-5326-1335-6.  引文格式 1 維護：冗餘文本 (link)
醇賢親王嫡妃

**醇賢親王嫡福晉**（1841 年 9 月 13 日 —1896 年 6 月 19 日），**葉赫那拉氏**，是清朝第一代醇親王奕譞嫡福晉。她是光緒帝生母，同治帝的姨母，也是慈禧太后的妹妹。

清代《玉牒》及民初《清史稿》中，醇賢親王嫡福晉被都稱為「葉赫那拉氏」。雖然慈禧一族稱自己的「穆昆」是「葉赫」，但近代有學者對此提出懷疑，認為其「穆昆」實乃葉赫部的蘇完。。

## 生平

道光二十一年辛丑（1841 年）七月二十八日戌時，那拉氏出生。父親是道員惠徵，姐姐是慈禧太后，住北京西四牌樓劈柴胡同。

她十五歲時，按例參加八旗選秀，被淘汰後，待字閨中，當時，姐姐慈禧太后還是懿貴妃，受咸豐帝寵愛。咸豐十年（1860 年），咸豐帝七弟奕譞奉旨與懿貴妃的胞妹成婚，於是那拉氏成為奕譞的福晉，翌年，丈夫幫助慈禧太后發動政變，因而二人地位有所提升。婚後，她為奕譞陸續生下四子和長女，只有一個長成，即載湉。同治帝駕崩後，載湉被慈禧太后立為皇帝，就是光緒帝，此後二十年與光緒帝未曾見面，她亦因此與慈禧太后產生介蒂和怨恨，甚至反目。

光緒十二年（1886 年），慈禧太后賞福晉乘坐杏黃轎，然福晉「秉性謙沖，至內廷，仍不用也」，或許實際上福晉可能對姐姐餘氣未消，而婉拒好意。

光緒十六年（1890），丈夫奕譞去世，側福晉劉佳氏所生的載灃襲封醇親王。

光緒二十二年（1896）四月下旬，福晉病重，慈禧太后終於允許她與光緒帝相見，而光緒帝四度與慈禧太后一同前往醇王府探視。五月初八辰刻，福晉因肝病薨逝。光緒帝「著賞給陀羅經被，即日親往賜奠」，「詣邸成服行禮。」派大學士崑岡、禮部尚書懷塔布、總管內務府大臣文琳、工部右侍郎英年辦理喪儀。光緒帝輟朝十一日。按慈禧太后懿旨，應稱福晉為「**皇帝本生妣**」。

光緒三十四年十月，兒子光緒帝逝世。庶子載灃之子溥儀繼位。同年十一月初三（1908 年 11 月 26 日），清廷頒布慈禧太后遺誥，詔四時祭饗祝版，溥儀的祖父醇賢親王稱曰「本生祖考醇賢親王」，嫡福晉稱曰「**本生祖妣醇賢親王嫡福晉**」。

## 祖先

## 注釋

## 參考文獻

### 引用

### 來源
醇酮

**酮醇**，或稱 **α- 羥基酮**，**偶姻**，是具有右圖所示結構的有機化合物。

酮醇可通過以下途徑合成：

* 酮醇縮合反應
* 安息香縮合反應
* Rubottom 氧化反應
* MoOPH 氧化反應等

還原酮醇得到二醇，氧化酮醇則得到二酮。
醇鉴

《**醇鑒**》（_Decanter_）是一個英國葡萄酒媒體，出版同名雜誌和葡萄酒相關的線上新聞，主要關注英國和美國的葡萄酒市場，面向讀者主要為消費者。

## 歷史

雜誌於 1975 年在倫敦成立，之前曾在英國報紙上發表過不少葡萄酒專欄。 截至 2011 年，它已在 91 個國家 / 地區出版，其中包括 2005 年最晚加入的中國。其專欄作家和定期撰稿人包括多位葡萄酒大師。

1999 年，雜誌推出其網站 Decanter.com。醇鑒國際葡萄酒大獎賽（_Decanter_ World Wine Awards）於 2004 年由其建立。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* 中文官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
醇钠

**醇鹽**或稱**烷氧基化合物**，是醇中的羥基氫被金屬取代後形成的一類化合物，形式上含有醇鹽（烷氧基）負離子 RO–，其中 R 為有機取代基。醇鹽具有很強的鹼性，取代基 R 的體積不大時，還是很好的親核試劑和配體。一般在質子溶劑（如水）中不穩定，是很多有機反應（如威廉姆遜合成法）的中間體結構，並且過渡金屬的醇鹽是常用的催化劑。

酚的酸性更強，生成的負離子鹽稱為酚鹽，一般比醇鹽要穩定，更易結晶和儲存，但不如醇鹽的親核性強。

烯醇鹽是由烯醇中的氫被取代而衍生出的一類化合物，一般可由酮或醛脫去 α- 氫質子得到。烯醇鹽為兩位反應陰離子，氧端和碳端都有親核性，不同條件下兩種反應產物的比例不同。

## 製備

### 金屬還原

醇鹽一般以醇作原料製取。活動性較強的金屬與醇直接反應就會生成醇鹽，放出氫氣，其中醇作酸，提供氫離子。醇鈉和醇鉀一般以這種方法製取，如甲醇鈉：

　
: 2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2

其他的醇及鹼金屬有時也可以發生這類反應。

### 親電性氯化物

醇鹽也可用金屬氯化物作原料製得。四氯化鈦與醇反應會生成相應的四烷氧基化合物，並放出氯化氫：

　
: TiCl4 + 4 (CH3)2CHOH → Ti(OCH(CH3)2}4 + 4 HCl

加入鹼，如叔胺會加快反應速率，並且其他金屬和主族元素氯化物也可替代四氯化鈦反應，如 SiCl4、ZrCl4 和 PCl3。

### 複分解反應

金屬氯化物與醇鈉發生複分解反應也是製取醇鹽的一種途徑：

　
: n NaOR + MCln → M(OR)n + n NaCl

反應生成晶格能較高的 NaCl，推動了反應發生。分離純化時，只需將產物溶於有機溶劑，氯化鈉便會沉澱下來，而醇鹽進入溶液。

### 電化學方法

電解質存在下，金屬在無水醇中通過電化學方法，發生陽極溶解，也可生成醇鹽。此方法適用於製取 Co、Ga、Ge、Hf、Fe、Ni、Nb、Mo、La、Re、Sc、Si、Ti、Ta、W、Y、Zr 等元素的醇鹽，作為添加劑的電解質常選用氯化鋰或鹵化季銨鹽。可用此法製取的金屬醇鹽包括：Ti (OC3H7-_iso_)4、Nb2(OCH3)10、Ta2(OCH3)10、[MoO(OCH3)4]2、Re2O3(OCH3)6、Re4O6(OCH3)12 和 Re4O6(OC3H7-_iso_)10。

## 性質

### 水解及酯交換

醇鹽按下式水解 ：

　
: 2 LnMOR + H2O → [LnM]2O + 2 ROH

其中 R 是有機基團，L 是任意配體，一般為烷氧基負離子。

乙醇鈦在水中不可逆水解的反應為：

　
: 1/n [Ti(OCH2CH3)4]n + 2 H2O → TiO2 + 4 HOCH2CH3

控制反應的位阻性質時，反應可以生成含氧聯的金屬醇鹽簇合物。其他醇也可替代反應物中的水，從而通過該反應可以實現醇鹽之間的轉化，稱為「酯交換反應」（Transesterification），甲醇鈉發生該反應即可製取生物柴油。反應平衡可由醇的酸度控制，酸性更強的酚在與醇鹽反應時，往往生成醇和相應的酚鹽。或者，通過選擇性蒸發產物中揮發性更強的組分來分離此二者。用此法可將乙醇鹽轉化為丁醇鹽，因為乙醇沸點 78°C 低於丁醇的沸點 118°C。

### 氧聯配體

很多金屬醇鹽會反應生成含氧聯配體的配合物。多數通過水解，但有些醚消除反應也會得到此類配合物：

　
: 2 LnMOR → [LnM]2O + R2O

此外，含低價金屬的醇鹽往往對空氣氧化敏感。

### 其他

過渡金屬醇鹽及氧化物往往呈現特徵性的多核性質，並且通常有產生橋聯現象的傾向。烷氧基化合物進行金屬原子交換時，產物往往不固定，例如若以鉬、鎢取代 Re4O6-y(OCH3)12+y 中的錸，則有可能得到 Re4-xMoxO6-y(OCH3)12+y（x=[0 - 2.82]）及 Re4-xWxO6-y(OCH3)12+y（x=[0 - 2]）等。

很多金屬烷氧基化合物在 100-300°C 就會分解，並且產物常常是奈米級的氧化物等材料粉末。這項技術有可能在航空航天、化工、電學等方面取得應用，並且相對傳統的工藝而言，該法溫度較低（低於 500-900°C），而且生成的氧化物、金屬粉末、複雜氧化物、固溶體和合金都是很有價值的材料。

## 常見的醇鹽

* 異丙醇鈦 — 用作有機合成中的催化劑，及製取 TiO2 的前體。
* 異丙醇鋁 — 用作有機合成中的試劑。
* 矽酸乙酯 — 製取 SiO2 的前體。
* 叔丁醇鉀 — 用作消除反應中的鹼。
* ReOOMe—Re4O6(OCH3)12，四核的錸衍生物。

## 參考資料

## 拓展閱讀

* Henkel G, Krebs B. Metallothioneins: Zinc, Cadmium, Mercury, and Copper Thiolates and Selenolates Mimicking Protein Active Site Features — Structural Aspects and Biological Implications（鋅、鎘、汞和銅的硫醇鹽及硒醇鹽的介紹）. _Chemical Reviews_, 2004, 104(2):801-24. DOI: 10.1021/cr020620d
醇類似物

**醇類似物**是泛指任何有類似於醇類或羥基結構的有機化合物，例如硫醇、酚等。大部分的醇類似物都有類似的性質，例如易揮發和刺激性等性質。

## 酚

酚是一種具有羥基的芳香烴，不屬於醇類，但它依然屬於醇類似物。最常見的是石炭酸 (苯酚)。

## 硫醇

硫醇是指醇的氧被硫取代或羥基的氧被硫取代成巰基的一種醇類似物。特別的是，
由於具又臭味，常被用於加入石油氣或天然氣等瓦斯內中的警覺劑，用以警示瓦斯泄漏。

## 硒醇

硫醇是指醇的氧被硒取代的一種醇類似物。最有名的是胺基酸硒半胱氨酸。

## 碲醇

硫醇是指醇的氧被碲取代的一種醇類似物。

## 釙醇

硫醇是指醇的氧被釙取代的一種醇類似物。雖然還沒有任何一種釙醇被製得，但仍可以推測其性質。 釙的原子核不穩定具放射性，且半衰期較短，使合成釙醇困難。

## 氰醇

氰醇（cyanoalcohol），即羥腈，有機化合物的一類，是醇的類似物之一，是醛或酮分子中羰基發生氰化氫加成反應生成的化合物。

## 系統命名

在英文的 IUPAC 系統當中，烷烴鏈去掉末尾的「e」，加入「ol」，如：「methanol」和「ethanol」，若是氧被取代類似物則將該元素字尾 - ium 去掉，加上「ol」再加入字尾，而不用去掉烷烴鏈末尾的「e」，如：「methaneselenol」，另外，
硫醇是例外，直接加入「thiol」即可，如：「methanethiol」。
其餘則與醇相同。

## 參見

* 醇
* 酚
* 醚
* 官能基

## 參考文獻
醇類類似物

**醇類似物**是泛指任何有類似於醇類或羥基結構的有機化合物，例如硫醇、酚等。大部分的醇類似物都有類似的性質，例如易揮發和刺激性等性質。

## 酚

酚是一種具有羥基的芳香烴，不屬於醇類，但它依然屬於醇類似物。最常見的是石炭酸 (苯酚)。

## 硫醇

硫醇是指醇的氧被硫取代或羥基的氧被硫取代成巰基的一種醇類似物。特別的是，
由於具又臭味，常被用於加入石油氣或天然氣等瓦斯內中的警覺劑，用以警示瓦斯泄漏。

## 硒醇

硫醇是指醇的氧被硒取代的一種醇類似物。最有名的是胺基酸硒半胱氨酸。

## 碲醇

硫醇是指醇的氧被碲取代的一種醇類似物。

## 釙醇

硫醇是指醇的氧被釙取代的一種醇類似物。雖然還沒有任何一種釙醇被製得，但仍可以推測其性質。 釙的原子核不穩定具放射性，且半衰期較短，使合成釙醇困難。

## 氰醇

氰醇（cyanoalcohol），即羥腈，有機化合物的一類，是醇的類似物之一，是醛或酮分子中羰基發生氰化氫加成反應生成的化合物。

## 系統命名

在英文的 IUPAC 系統當中，烷烴鏈去掉末尾的「e」，加入「ol」，如：「methanol」和「ethanol」，若是氧被取代類似物則將該元素字尾 - ium 去掉，加上「ol」再加入字尾，而不用去掉烷烴鏈末尾的「e」，如：「methaneselenol」，另外，
硫醇是例外，直接加入「thiol」即可，如：「methanethiol」。
其餘則與醇相同。

## 參見

* 醇
* 酚
* 醚
* 官能基

## 參考文獻
醉.生夢死

**《醉・生夢死》**（英語：_Thanatos, Drunk_）是一部 2015 年由臺灣導演張作驥執導的電影，並進入第 65 屆柏林影展電影大觀單元。

## 劇情

上禾與老鼠是兩兄弟，一直照料著酗酒的母親。

就在上禾離家赴美國不久，老鼠跟好友仁碩在高雄市闖了大禍，與黑道老大結下梁子。

母親因酗酒意外猝死，多日後才被發現，讓老鼠愧疚又自責。

一度為情自殺的上禾，回台灣奔喪時，竟和仁碩產生了曖昧關係。

此時高雄老大終於北上復仇，綁架了老鼠女友，逼老鼠出面解決。

老鼠無路可走，決定要使出重手。

## 演員

## 獎項

## 工作人員

* 導演：張作驥
* 副導：王子傑
* 助導：陳宥升
* 場記：梁均婕
* 執行製片：吳瀅伶、蔡佳靜、溫慧明
* 助理製片：林晉羽
* 製片組實習生：李哲宇
* 攝影師：許之駿（Jerry）、張誌騰
* 跟焦大助：曾永達
* 攝影助理：溫景輝
* 攝影助理：楊程皓
* 燈光師：宋殿生
* 燈光助理：莊永佳
* 燈光助理：曾世屏
* 燈光助理：余學信
* 燈光助理：洪吉祥
* 錄音師：謝惠菁
* 錄音助理：謝青㚬
* 錄音助理：陳緯丞
* 美術指導：詹正筠
* 現場道具：蘇冠享
* 造型師：黃筱妍
* 化妝師：吳以琳
* 梳化：黃於璇
* 髮型師：吳政昕
* 特殊化妝：蕭又瑋（阿薇）
* 特殊化妝：劉佳欣（維尼）
* 側拍：廖佳祺（十三）
* 劇照：吳姍樺

## 參考資料

## 外部連結

* 醉・生夢死的 Facebook 專頁
* 香港影庫上《醉・生夢死》的資料（繁體中文）
* 開眼電影網上《醉・生夢死》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《醉・生夢死》的資料 （簡體中文）
* 時光網上《醉・生夢死》的資料（簡體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉・生夢死》的資料（英文）
醉东风

**清平樂**，詞牌名。亦稱《**清平樂令**》、《**醉東風**》。

雙調四十六字，前闋四仄韻，後闋三平韻，平仄換韻。

前闋四仄韻 / 後闋三平韻 - 平仄換韻。仄

## 格律

仄平平**仄**，仄仄平平**仄**。 仄仄平平平平**仄**，平仄平平平**仄**。

仄仄仄仄平**平**，[仄平]仄平**平**。 仄仄平平仄仄，平平平仄平**平**。

此調以此詞為正體，若趙詞之前結句法小異，李詞之或押仄韻，皆變體也。但此調亦有填單遍者。宋施岳詞：「水遙花暝，隔岸炊煙冷。十里垂楊搖嫩影，宿酒和愁多醒」。又，元張肯詞：「孤村雖小，幾簇人家繞。菰葉纖纖波渺渺，摘得菰根多少」，即此前段也。註明不列。韋莊詞，前段起句「何處遊女」，處字仄聲；第二句「金線飄千縷」，金字平聲；第三句「門外馬嘶郎欲別」，門字平聲，馬字仄聲；第四句「惆悵香閨暗老」，暗字仄聲，又「燕拂畫簾金額」，燕字、畫字俱仄聲；換頭句「盡日相望王孫」，相字平聲；第二句「塵滿衣上淚痕」，塵字平聲，滿字、淚字俱仄聲，又「含羞待月鞦韆」，待字仄聲；第四句「掃即郎去歸遲」，即字仄聲。譜內可平可仄據此，餘參趙詞。

## 例詞

* 李煜

　
: 別來春半，觸目愁腸斷。砌下落梅如雪亂，拂了一身還滿。

　
: 雁來音信無憑，路遙歸夢難成。離恨恰如春草，更行更遠還生。

* 晏殊

　
: 金風細細，葉葉梧桐墜。綠酒初嘗人易醉，一枕小窗濃睡。

　
: 紫薇朱槿花殘，斜陽卻照闌干。雙燕欲歸時節，銀屏昨夜微寒。

* 李清照

　
: 年年雪裏，常插梅花醉。挼盡梅花無好意，贏得滿衣清淚。

　
: 今年海角天涯，蕭蕭兩鬢生華。看取晚來風勢，故應難看梅花。

* 朱淑真

　
: 惱煙撩露，留我須臾住。攜手藕花湖上路，一霎黃梅細雨。

　
: 嬌癡不怕人猜，和衣睡倒人懷。最是分攜時候，歸來懶傍妝臺。

* 辛棄疾

　
: 茅簷低小，溪上青青草。醉裡吳音相媚好，白髮誰家翁媼？

　
: 大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。
醉乡民谣

《**醉鄉民謠**》（英語：_Inside Llewyn Davis_）是一部 2013 年美國音樂題材劇情片，柯恩兄弟編劇執導，奧斯卡・伊薩克、凱莉・墨里根與賈斯汀・提姆布萊克主演。故事改編自美國民謠歌手戴維・范・洛克（1936-2002 年）逝世後 2005 年出版的回憶錄《The Mayor of MacDougal Street》。獲得第 66 屆坎城影展評委團大獎，美國於 2013 年 12 月 6 日有限上映，12 月 20 日正式上映。臺灣於 2014 年 2 月 14 日上映。

## 劇情

醉鄉民謠講述在 1960 年代一位鄉村音樂創作歌手在紐約發生的故事。

## 角色

* 奧斯卡・伊薩克 - Llewyn Davis
* 凱莉・墨里根 - Jean Berkey
* 約翰・古德曼
* 蓋瑞特・荷德倫
* 賈斯汀・提姆布萊克 - Jim Berkey
* F・莫瑞・亞伯拉罕 - Bud Grossman
* 斯塔克・桑德斯
* 亞當・崔佛 - Al Cody
* 伊森・菲利普斯 Mitch Gorfein
* 羅賓・巴特利特 - Lillian Gorfein
* 亞歷克斯・卡普夫斯基 - Marty Green
* 馬克斯・凱塞拉 - Pappi Corsicato
* 弗蘭克・L・雷德利 - Union Hall Man
* Jeanine Serralles - Joy
* Ben Pike - 巴布・狄倫
* 馬庫斯・蒙福 - Mike Timlin (配音)

## 榮譽

* 美國哥譚獨立電影獎最佳影片
* 《電影評論》（Film Comment）雜誌評選年度最佳電影第一名
* 美國國家影評人協會獎最佳影片、最佳導演、最佳男主角；
* 第 71 屆金球獎：音樂 / 喜劇類最佳影片、音樂 / 喜劇類最佳男主角（奧斯卡・伊薩克）、最佳原創歌曲（"Please Mr. Kennedy"）三項提名
* 第 86 屆奧斯卡金像獎：最佳攝影提名（Bruno Delbonnel）、最佳音響效果提名（Skip Lievsay, Greg Orloff, Peter F. Kurland）
* 第 85 屆國家評論協會獎：最佳原著劇本、十大電影；

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉鄉民謠》的資料（英文）
* 爛番茄上《醉鄉民謠》的資料（英文）
* Metacritic 上《醉鄉民謠》的資料（英文）
* 豆瓣電影上《醉鄉民謠》的資料 （簡體中文）
醉乡遗恨

《**失去的週末**》（英語：_The Lost Weekend_）是比利・懷德於 1945 年拍成的電影，根據查爾斯・R・傑克森（Charles R. Jackson）所寫的同名小說改編。獲奧斯卡 7 項提名，後贏得最佳影片等 4 項大獎。

本片是美國電影史上第一部以嚴肅態度探討酗酒問題的電影，透過飽受酒精折磨的遭遇及其行為，刻畫出酒徒的精神狀態，全片的故事發展陰沉，偶爾用上了黑色幽默；如幽靈般的配樂陰森且刺耳，給人一種如醉酒後感到不清醒的感覺。

## 劇情

故事的主角是一位飽受酗酒困擾的作家，描述他如何為酒精中毒所害，以及與酒癮搏鬥的過程。

## 角色

* 雷・米倫 - Don Birnam
* 珍・惠曼 - Helen St. James
* Phillip Terry - Wick Birnam
* Howard Da Silva - Nat
* Doris Dowling - Gloria
* Frank Faylen - 'Bim' Nolan
* Mary Young - Mrs. Deveridge
* Anita Sharp-Bolster - Mrs. Foley
* Lillian Fontaine - Mrs. St. James
* Frank Orth - Opera Cloak Room Attendant
* Lewis L. Russell - Mr. St. James

## 獎項

本片是康城影展的金棕櫚獎得主，Ray Milland 也獲得了最佳男演員獎。

金球獎：

* 最佳導演
* 最佳男主角

1946 年第 18 屆奧斯卡獎：

* **最佳影片**
* **最佳導演**
* **最佳男主角**
* **最佳改編劇本**
* 最佳攝影提名
* 最佳配樂提名
* 最佳剪輯提名

## 參考文獻

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《失去的週末》的資料（英文）
* AllMovie 上《失去的週末 》的資料（英文）
* 豆瓣電影上《失去的週末》的資料 （簡體中文）
* 爛番茄上《失去的週末》的資料（英文）
醉人情懷

《**醉人情懷**》是香港首張以 CD Video 形式推出的粵語唱片。

1988 年由日本日本古倫美亞生產，香港華星唱片發行，產品編號為 CDV-04-1001。

因當時其生產量極為少量，現時已成為同類型音樂產物中極罕有的收藏品之一。

## 曲目
醉仙岩征倭摩崖石刻

**醉仙岩征倭摩崖石刻**，位於中國福建省廈門市思明區萬石植物園內，為一個省級文物保護單位，類型為石刻及造像，為第五批福建省文物保護單位，公布時間為 2001 年 1 月 20 日。

醉仙岩征倭摩崖石刻的歷史年代為明。

## 參考文獻
醉仙桃

**曼陀羅**可以指：

## 植物

* 曼陀羅花（māndārava、mandārava），亦作文陀羅花：
  * 刺桐（學名：_Erythrina variegata_），印度的「曼陀羅花」
  * 曼陀羅（學名：_Datura stramonium_），中國的「曼陀羅花」
  * 洋金花（學名：_Datura metel_），日本的「曼陀羅花」
* 毒茄蔘（學名：_Mandragora officinarum_），《聖經》思高本譯作「曼陀羅」

## 佛教

* 曼荼羅（maṇḍala），佛教用語，原義為圓形，意譯壇場、壇城、道場，又音譯作曼陀羅、滿荼邏、曼拏羅等。
* 曼荼羅體系（Mandala），東南亞政治體系。

## 文學

* 曼陀羅 (亦舒)，亦舒所著的小說。
* 曼陀羅 (雷立剛)，雷立剛所著的小說。
* 曼陀羅 (劇作)（義大利語：Mandragola，英語：Mandrake），馬基雅維利所著喜劇。
醉仙閣

**醉仙閣**為日治時期位於台南市的一間臺灣料理店，曾是「台南第一的本島人料理店」。其源自福州人唐大漢在 1913 年開設的醉仙樓分店，1918 年唐大漢死後，幾經轉手期間更名為醉仙閣，並在 1921 年由高得接手經營。醉仙閣的店址曾經兩次遷徙，其在 1932 年搬到了現今中正路與西門路口的四層樓建築。此建築在後來由臺南州商工經濟會使用，在戰後至今由台南市商業會所屬，目前出租予寶島鐘錶經營，建築外牆被廣告布幕所包覆。

## 介紹

**醉仙樓**

唐大漢最早在竹仔街開設了醉仙樓（本町三丁目），並在 1913 年承接了外宮後街（今 宮後街）的坐花樓，開設醉仙樓分店（永樂町一丁目）。唐大漢在 1918 年底過世後幾經易主，醉仙樓生意逐漸轉下，本店約在 1924 年結束營業，分店在換人經營之後改名為「醉仙閣」。1921 年，醉仙閣轉讓給高得，之後由其長子高金溪承接業務。

**醉仙閣**

醉仙閣的生意極佳，臺灣文化協會亦曾在 1923 年在此舉辦第三屆大會。由於空間逐漸不足，醉仙閣在 1930 年 5 月搬至廣陞樓經營，後來交由高金溪胞弟高大水負責，在 1932 年 7 月又遷至了西門町四丁目 79 番地（中正路與西門路口），醉仙閣在此時已成為了「台南第一的本島人料理店」。醉仙閣約在 1939 年結束營業，此建築後來由臺南州商工經濟會使用。

## 相關條目

日治時期台南市的料理店：

* 鶯料理
* 鶯遷閣
* 原廣陞樓
* 寶美樓
* 松金樓

## 參考資料
醉佳导演

《**醉佳導演**》（英語：_Come On Teacher_），是一部於 2018 年上映的青春勵誌喜劇電影。由賀軍翔、江若琳領銜主演，2018 年 1 月 5 日於中國大陸上映。

## 演員列表

### 主要演員

### 其他演員

## 參考資料

## 外部連結

* 醉佳導演的新浪微博
醉侠苏乞儿

《**醉俠蘇乞兒**》（英語：_Story of Drunken Master_），1979 年 6 月 7 日在英屬香港上映的功夫片和動作片。

## 劇情

佛山蘇花子生日，鄰里街坊都來祝壽，一個老翁送給他一對金銀酒，喝了之後功力大增，他的徒弟阿昌把它收在神龕上。陳彪的弟弟阿豹喜好賭博，他在賭場輸了錢，嫁禍給蘇花子。阿凱愛慕金花時日已久，一日他調戲金花，被金花和志偉制服了，陳彪帶著阿凱找蘇花子算帳，蘇花子為了救徒弟志偉的性命，將他打成了重傷，金花不理解師傅是不得已才這樣做的目的，痛心地帶著志偉回到了家養病，不久之後，阿凱帶著聘禮向金花求婚，事實上是陳彪貪戀金花的美色打算娶她，又不好意思，只得偽裝阿凱去求婚。金花氣不過，請求師傅蘇花子做主，結果碰上了蘇花子十年前交過手的北螳螂高手陳彪。因為沒有喝酒，蘇花子使不出醉拳，於是叫徒弟阿昌回去取酒，誰知道阿昌半途中自己把酒都喝光了，喝了金銀酒的阿昌功力大增，藉助師傅蘇花子的指導，將陳彪擊斃。

## 演員

## 製作

電影製作於 1979 年，是早期的港產片，女主角是台灣演員楊盼盼，男主角是著名京劇演員出身的袁小田。

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港影庫上《醉俠蘇乞兒》的資料（繁體中文）
* 時光網上《醉俠蘇乞兒》的資料（簡體中文）
* 豆瓣電影上《醉俠蘇乞兒》的資料 （簡體中文）
* 爛番茄上《醉俠蘇乞兒》的資料（英文）
* AllMovie 上《醉俠蘇乞兒 》的資料（英文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉俠蘇乞兒》的資料（英文）
醉八仙修德槽坊釀酒作坊

**醉八仙「修德槽坊」釀酒作坊**位於四川省瀘州市龍馬潭區，文物遺址年代判定為清。2012 年 7 月 16 日公佈為第八批四川省文物保護單位。

## 簡介

醉八仙「修德槽坊」釀酒作坊位於四川省瀘州市江陽區鄰玉鎮，又名「千年酒窖池群」，隸屬瀘州千年酒業。醉八仙「修德槽坊」老窖池擁有連續使用百餘年以上老窖池 10 口，30 口窖池為上世紀初建造，至今仍在積極發揮作用。自其建窖之始，既保持了原貌、原址，並不間斷使用至今，是釀酒「活文物」，具有較高的歷史、科學價值及豐富文化內涵。2010 年，醉八仙「修德槽坊」老窖池被瀘州市人民政府公佈為市級文物保護單位。

## 註釋
醉六堂

**沈曾桐**（1853 年 —1921 年），又名**沈會桐**，字**子封**，號**同叔**、**檗宦**、**廣嚴精舍**、**廣嚴老人**、**醉六堂**、**瞋叟**、**藥使**。浙江嘉興人，沈曾植弟。光緒十二年進士，曾入李鴻章幕。光緒二十一年發起北京強學會，任副董，主管強學書局報務。光緒三十四年署廣東提學使。宣統三年改雲南提法使，未赴。後卒於北京。有《芝峰詩草》。

## 生平

光緒十二年（1886 年）登進士。同年五月，改翰林院庶吉士。光緒十五年四月，散館，授翰林院編修；次年，改會典館圖上詳校官、國史館協修官。光緒十八年，為會試同考官。光緒二十一年，授會典館圖上纂修官、次年改會典館圖上總纂官。光緒二十八年，任湖北鄉試副考官、八旗小學堂提調官、編書處總纂官、武英殿協修官。次年任武英殿纂修官、撰文處行走。光緒三十一年，任文淵閣校理。光緒三十三年，任山西平陽府知府，後改廣東提學使。宣統三年，任雲南提法使。

## 參考文獻
醉古堂剑扫

**《醉古堂劍掃》**為明末松陵人陸紹珩所作，清代乾隆年間改名為《小窗幽記》，並訛為松江陳繼儒之作。2003 年，嶽麓書社將此書正名出版，為刪節版。

《醉古堂劍掃》是陸紹珩所輯，「每遇嘉言格論，麗詞醒語，不問古今，隨手輒記」。內容有摘自洪應明《菜根譚》、吳從先《小窗自紀》、屠隆《婆羅館清言》、李鼎《偶談》等，全書名言佳句 1500 餘條，初版於明天啟四年（1624 年），署 「陸紹珩輯」。乾隆三十五年（1770 年）書商改名為《小窗幽記》，作者亦改為陳繼儒。

## 目錄

* 卷一 醒
* 卷二 情
* 卷三 峭
* 卷四 靈
* 卷五 素
* 卷六 景
* 卷七 韻
* 卷八 齊
* 卷九 綺
* 卷十 豪
* 卷十一 法
* 卷十二 倩

## 文風

該書筆法清淡，善於剖析事理。

## 評價

該書與明朝洪應明《菜根譚》、王永彬《圍爐夜話》一起並稱「處世三大奇書」。

## 版本

* 現存最早的《小窗幽記》刊本為乾隆三十五年（1770 年），由崔維東刊刻。
* 日本嘉永六年星文堂《醉古堂劍掃》

## 注釋
醉后一夜

《**醉後一夜**》（英語：_Lacuna_）是 2012 年中國大陸愛情喜劇片，導演曾國祥、尹志文，主演余文樂、張靜初、林宥嘉、朱雨辰，講述了一男一女在醉酒後 24 小時的故事。

## 演員

* 張靜初 出演 桐欣
* 余文樂 出演 沈偉
* 周俊偉 出演 白毛
* 林宥嘉 出演 琛傑
* 朱雨辰 出演 張磊
* 閻汶宣 出演 孟琪琪
* 王一 出演 沈偉朋友
* 于娜 出演 馮姐
* 孫聰 出演 沈偉朋友
* 郭夢 出演 沈偉朋友
* 胡辰 出演 沈偉朋友
* 李小宅 出演 沈偉朋友
* 張小格 出演 沈偉朋友
* 滕文昊 出演 沈偉朋友
* 楊一郎 出演 沈偉朋友
* 任廣宇 出演 沈偉朋友
* 欒菁菁 出演 沈偉同事
* 蓋倫 出演 沈偉同事
* 劉偉 出演 沈偉同事
* 張玉明 出演 沈偉同事
* 張家川 出演 沈偉同事
* 梁立勇 出演 沈偉同事
* 弼琪 出演 沈偉同事
* 爽子 出演 爽子
* 王美茜 出演 金妮
* 黑雲 出演 黑人男友
* 官正楠 出演 夜店老闆
* 陳伊莎 出演 優優
* 杜明華 出演 劉警官
* 張優優 出演 女警官
* 林子洛 出演 斯黛菲
* 張楠 出演 導演
* 竇微 出演 副導演
* 王昀佳 出演 路人
* 張超 出演 服務員

## 曲目

## 參考文獻

## 外部連結

* 豆瓣電影上《醉後一夜》的資料 （簡體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉後一夜》的資料（英文）
醉后决定爱上你

《**醉後決定愛上你**》（英語：**Love You**／**While We Were Drunk**），2011 年夢田文創製作的台灣偶像劇，為《命中注定我愛你》三部曲之二， 由《命》劇導演陳銘章執導，楊丞琳及張孝全領銜主演，許瑋甯、黃鴻升、王傳一、白梓軒主演。2011 年 4 月 17 日起於台視首播。本劇播出後深獲觀眾喜愛，收視穩居全台第一，境外也已成功授權中國大陸、日本、香港、新加坡、馬來西亞、韓國、美國、越南、菲律賓、泰國、印尼等地，壹網樂與土豆網也在線上熱播，接檔《國民英雄》。

## 概要

《醉後決定愛上你》為經典偶像劇《命中注定我愛你》姐妹作品之一，由張孝全與楊丞琳第二次搭配演出，也是夢田文創製作的第一部電視劇。

2011 年 6 月 7 日，尖端出版宣布《醉後決定愛上你》確定將由漫畫家米絲琳繪製漫畫版並於《甜芯少女漫畫月刊》連載，增加原版沒有的情節，更巧妙設計男女主角童年時代的相遇片段。

2011 年 8 月 25 日，夢田文創宣布已正式通過經濟部工業局輔導審核，預定 2012 年推出、2013 年開播《醉後決定愛上你》電視動畫版，由綺泰動畫製作，米絲琳擔任原畫，預計每集 22 分、全 26 集，原版男女主角張孝全與楊丞琳擔任男女主角配音。

2019 年 6 月 3 日至 7 月 30 日，夢田文創 YouTube 頻道上傳本劇 HD 版本（60 分鐘版本，共 30 集）。

## 劇情大綱

> 餐廳領班林曉如（楊丞琳 飾）與室內設計師宋杰修（張孝全 飾），兩人失意在 pub 相遇喝醉酒，陰錯陽差結了婚，開始一段不可思議的愛情故事。
> 
> 

設計師宋杰修，滿懷信心地向名模女友艾薇求婚，卻因對方無法放棄事業而被拒絕。另一方面，餐廳主管林曉如，滿心期盼飛機師男友以翔向她求婚。怎料懷了他孩子的女人突然出現，二人結果分手收場。同病相憐的杰修和曉如，在酒吧借酒消愁。喝醉了的杰修，把用來向艾薇求婚的戒指送了給曉如。曖昧的氣氛，加上酒精的影響下，二人竟決定當下結婚！隔天，當他們恢復意識後，發現在酒醉期間，居然已經註冊結婚。而曉如辛苦儲來開餐廳的 60 萬亦不翼而飛。杰修要求盡快了結這段荒唐的婚姻。當二人前往辦理離婚手續之時，杰修收到艾薇的來電。原來兩人早前約會時，被狗仔隊拍到，艾薇要求杰修暫時維持著這段虛假的「婚姻關係」，好讓傳媒放棄追蹤她跟杰修的緋聞，然後待她的事業重回軌道後，便返回杰修的身邊。杰修為了心愛的艾薇，只好拜託曉如與他簽訂為期三個月的「婚姻合約」。曉如最初斷然拒絕，但當考慮到杰修答應給予她 100 萬作為酬勞，為了保住開餐廳的創業夢，只好答應成為他三個月的「百萬新娘」。就這樣，為了守護愛情與夢想的二人，硬著頭皮地展開了「新婚」生活……

## 播出時間

### 首播

## 演員陣容

### 主要角色

### 其他角色

### 客串角色

### 特別演出

## 劇中歌曲

## 收視率

### 台視首播收視率

* 同時段節目：民視《愛讓我們在一起／旋風管家》、中視《幸福最晴天／美樂。加油》、華視《飛行少年》

* 《續攤篇》為《醉後決定愛上你》的幕後花絮，在每集播畢後播放與該集有關的拍攝花絮。

* 由 AC 尼爾森調查，調查範圍為四歲以上收看電視之觀眾。

## 製作團隊

* 監製：S 王淑娟（三立）、陳泰霖
* 製作人：隋愛朋
* 原創故事：蘇麗媚
* 編劇：陸亦華、簡佑玶、孫向妘、陳炘怡、陳泰霖
* 導演：陳銘章
* 製作公司：夢田影像股份有限公司

## 拍攝場景

### 花蓮縣

* 理想大地渡假飯店
* 遠雄悅來大飯店

### 宜蘭縣

* 卡幄汀休閒民宿－宋杰修的家 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

### 台中市

* 宮原眼科
* 科博館
* 台中火車站
* 國立台灣美術館
* 精明一街

此外，臺中市政府也給予該片 150 萬元輔導金及拍攝支援。

## 獎項

## 漫畫版・動畫版

## 腳註

## 外部連結

* 官方網站－台視（繁體中文）
* 官方網站－三立（繁體中文）
* 官方網站－香港無綫電視（繁體中文）
* 官方網站－DATV（日語）
* 醉後決定愛上你的 Facebook 專頁（繁體中文）
* YouTube 上的醉後決定愛上你播放列表（繁體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉後決定愛上你》的資料（英文）
* 在 Netflix 上觀看《醉後決定愛上你》（因版權限制，本節目可能僅在部分地區上架。）

## 作品的變遷
醉后大丈夫II

《**醉後大丈夫 2**》（英語：_The Hangover Part II_，中國大陸譯《**宿醉 2**》，香港譯《**醉爆伴郎團 2**》）是一部 2011 年美國喜劇電影，是 2009 年電影《醉後大丈夫》的續集，也是「醉後大丈夫電影系列」的第二部作品。由陶德・菲利普斯執導，他與克雷格・馬林和史考特・阿姆斯壯共同編劇。本片主演是布萊德利・庫柏、艾德・赫姆斯、查克・葛里芬納奇、鄭肯、傑夫・泰爾、賈斯汀・巴薩和保羅・吉馬蒂。2011 年 5 月 26 日首映，主要在加利福尼亞和泰國拍攝。雖然本片相比上部沒有多少好評，但仍以 5.86 億美元成為票房極高的 R 級喜劇片。

第三部也是最後一部電影《醉後大丈夫 3》於 2013 年 5 月 23 日上映。

## 故事劇情

**這幫惡少又搞飛機了！**

繼上一集在賭城度過令人永生難忘的單身狂歡派對後，這次輪到史都要在泰國曼谷舉辦婚禮，有了上一次的教訓後，史都選擇了十分安全且低調的婚前早午宴方式慶祝。老愛出餿主意的菲爾提議在史都結婚前他們這群人晚上一起喝個一杯，沒想到史都的未婚妻蘿倫不但支持，還說服他們帶著泰迪前往放鬆一下。沒想到說好的「喝一杯」就成為他們的最後記憶…，而這次居然在陌生的地點醒來，直到發現泰迪的斷指而他卻失蹤時，才警覺到這一切又再度失控了！這回換成史都岳父和岳母最疼愛的小兒子泰迪失蹤，婚事一直以來岳父和岳母就被反對的史都勢必要找到泰迪才能回去結婚，然而，到底昨晚又發生了什麼事？世事難預料，節外生枝的計畫永遠不如預期，賭城不堪往事不再回首，結果到了曼谷所發生的事情失控且誇張到令人無法想像！

## 演員

* 艾德・赫姆斯 飾 Dr. Stu Price
* 布萊德利・庫柏 飾 Phil Wenneck
* 查克・葛里芬納奇 飾 Alan Garner
* 賈斯汀・巴薩 飾 Doug Billings
* 鄭肯 飾 Leslie Chow
* 薩莎・巴瑞斯 飾 Tracy Billings
* 鄭智麟 飾 Lauren Srisai
* 吉蓮・維曼 飾 Stephanie Wenneck
* 李淳 飾 Teddy Srisai
* 布萊恩・卡倫 飾 Samir
* 保羅・吉馬蒂 飾 Kingsley / 探員 Peters
* 傑夫・泰爾 飾 Sid Garner
* 桑德拉・柯里 飾 Linda Garner
* 雅斯門・李 飾 Kimmy
* 尼魯德・斯里詹亞 飾 Fong Srisai
* 潘帕克・希蕊古 飾 Joi
* 捲尾猴水晶 飾 販毒猴子
* 邁克・泰森 飾 本人

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《醉後大丈夫 2》的資料（英文）
* 爛番茄上《醉後大丈夫 2》的資料（英文）
* Metacritic 上《醉後大丈夫 2》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《醉後大丈夫 2》的資料（英文）
* AllMovie 上《醉後大丈夫 2 》的資料（英文）