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蕃茄醬

**番茄醬**（英語：tomato ketchup，簡稱 ketchup），是一種用番茄製作的調味品，味道酸、甜、鹹。現代番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜，其它蔬菜油也常被加入。

## 歷史

番茄醬的前身是 17 世紀中國南方的發酵海鮮汁，閩南語稱為「膎汁」（發音：kê-chiap）。該醬料後來傳入東南亞，在馬來語稱為 kecap（該詞今指醬油），可能因此再由爪哇貿易站傳到當時的英國，成為英語的 ketchup。在這過程中，蔬菜和香料的比例慢慢增加，海鮮的比例下降，最後成為現代以番茄為主要材料的醬料。正因為早期的材料多元例如核桃、蘑菇，而非番茄，番茄入原料是在 19 世紀時，因此有些地區的英語習慣稱之為 tomato ketchup，而不是單稱 ketchup。 
除此之外，還有另一個說法是來自粵語中「茄汁」的讀法（粵拼：ke2 zap1），但這個說法有待商榷。

現代的番茄醬是從 20 世紀初開始的。導致它的出現的直接原因是關於使用苯甲酸鈉的討論。美國食品與藥物管理局之父哈維・維利對苯甲酸的安全性提出懷疑。因此企業家們，尤其是亨利・約翰・亨氏（亨氏食品公司創辦人）開始尋找可以用來取代苯甲酸鈉的物質。

此前的番茄醬都非常稀，其原因是使用果膠含量較少的未成熟番茄。當時的番茄醬裡含有的醋也比今天的少。透過挑選成熟的番茄作為原料，番茄醬中不必使用苯甲酸，而其味道不比早期的番茄醬差。一些專家認為這原料上的改變不但去除了苯甲酸的使用，而且還使其味道的變化，而正是這味道的變化使得它成為今天廣為使用的調味品。

此前的番茄醬有兩種味道：苦味和鹹味。但是改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉後番茄醬也獲得了鮮味。透過添加更多的醋它還獲得了酸味和辣味。不用苯甲酸後它的甜味加倍。這五種味道的調和使得番茄醬變得非常美味。

過去番茄醬是使用新鮮的番茄製作的。番茄收割後透過真空蒸發變成了一種非常粘稠的番茄糊。這種番茄糊可以在室溫下保存良久，這樣使用它可以整年製作番茄醬。

過去的番茄醬一般裝在玻璃瓶裡，玻璃瓶可以有效地保護番茄醬不乾燥和不被氧化，但是由於番茄醬比較粘稠，它不容易從玻璃瓶裡倒出來。新引入的聚乙烯瓶讓人可以輕易擠出番茄醬。今天大多數番茄醬是裝在聚乙烯瓶中的。

## 營養

以下為番茄醬與新鮮的成熟番茄以及莎莎醬的營養之間的比較，數據來自美國農業部。

## 其他用途

番茄醬中含有鐵離子，應用氧化還原原理，可以用來除鐵鏽。

## 類似食物

* 番茄醬（ketchup）：調味料或沾醬，加了醋、糖、鹽、香料，通常是很一致的黏稠液體，有時不用番茄製作，常用來沾薯條或加在日式蛋包飯上面，
* 番茄糊（paste）：烹飪食材，純番茄製作，最濃稠。
* 純番茄汁（purée）：烹飪食材，純番茄製作，較稀。
* 番茄沙司（sauce）：煮好的醬汁，以番茄為基底，加了其他蔬菜、鹽等材料，常帶有固體，用在義大利麵等食物，包括義大利式蕃茄醬、番茄肉醬。

## 參考文獻
蕃荔枝

**番荔枝**（學名：_Annona squamosa_），又稱**佛頭果**、**佛果**、**釋迦**、**釋迦果**、**亞大菓子**（指其果實）、**亞大樹**（指果樹）、**林檎**（廣東潮汕地區）、**嘜螺陀**（廣西）、**洋菠蘿**（廣西龍州）、**假菠蘿**（廣西憑祥，因其外形與結構都酷似廣西盛產的菠蘿蜜）、**番鬼荔枝**（廣東粵語區、香港、澳門）、**麻窩楂**（雲南德宏） 、**林檎**或**蜜檎**（印尼西加里曼丹省）等，為釋迦科釋迦屬多年生半落葉性小喬木植物。多種植做經濟作物，果肉白而甜。

## 形態外觀

原產於熱帶美洲的釋迦，屬半落葉性小喬木，習性喜光、喜溫暖乾燥之氣候，土壤以排水良好之砂質壤土最適合，生育溫度以 15～32℃間最佳，秋、冬季易結霜的地區，不適宜栽植。

釋迦樹莖高 3—5 公尺，枝葉細密且低垂。單葉，互生無托葉，葉子正面深綠色反面為灰綠色。花通常著生於側枝頂端或基部，單花著生或一至五朵簇生於葉腋，4 至 9 月開放，花瓣 3 枚呈橢圓長形，顏色淡綠花身下垂，散發濃厚的果香。釋迦是兩性花，但雌雄異熟，尤以雌蕊先熟，影響自花授粉與著果甚鉅，且果實是聚合果，自然授粉著果率偏低，畸形果率高。

果實為聚生果，果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色。釋迦種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅硬；果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸。
常見病害有立枯病（包括褐根立枯病、根朽病、青枯病），主要影響夏期果的果疫病與黑腐病，以及七到十月中溫高濕度氣候容易發生的炭疽病。主要害蟲有薊馬、班螟蛾、介殼蟲、果實蠅等。

釋迦可以其它同屬物種雜交栽培，如鳳梨釋迦（學名：_Annona_ × _atemoya_）就是本種與秘魯釋迦（_A. cherimola_）的雜交種。

## 種植

釋迦適宜生長在砂質土、壤土或構造及排水良好的粘質壤土，因其根比一般果樹為淺，但土壤深度在１公尺左右最為理想。釋迦的理想酸鹼度（pH）為 6.0-6.5 之間，在此範圍內，土壤中有效性營養元素最容易被植物利用。由於釋迦喜愛溫暖乾燥的環境，秋冬低溫容易下霜雪處就不適合栽培釋迦且不利果實的產期調節；且釋迦根淺且枝葉較脆弱，容易因強風吹動使植株搖動，引起根部的損傷，忌諱栽種於向風及海邊風大處。。

目前全世界臺灣栽植最多。在臺灣，釋迦大多分佈於東部及南部，尤其以臺東所種植的釋迦最多。據農業年報統計，2020 年，釋迦（大目種）台灣栽植面積為 2,750.63 公頃，其中臺東縣為 2,529.10 公頃。。

釋迦於臺東縣栽植風土適應性良好，採集約經營，利用修剪及栽培管理技術之改進，矮化樹型及產期調節技術之開發與應用，使產期調節為一年兩收，供果時期延長，生產量增加，果形大，品質好，成為臺東縣特產經濟果樹。自 2005 年開始，中國大陸開放台灣水果外銷，釋迦一直是台灣外銷中國大陸的第一名，但主要出口者為鳳梨釋迦。

釋迦硬熟期適時採收的標準，須檢視果實表面的鱗目、色澤及鱗溝展開程度來判定。當鱗溝展開，呈現奶黃色時，表示已可採收。如果實成熟度不足便採下，釋迦果會無法正常軟熟，反而變黑而無商品及食用價值。

釋迦果實為高呼吸率（呼吸率高的水果儲存期較短），採收下的釋迦果建議保存在涼快、遮蔭、通風處，於室內室溫下可軟熟，但如置於 PE 塑膠袋密封或 10℃以下（如放入冰箱冷藏），將變成啞巴果變黑變硬。如欲加速軟熟，可嘗試以報紙包裹。

長程運輸需以冷藏保持 12℃或以乙烯吸收劑保鮮，可維持 10—15 天（鳳梨釋迦溫度可降至 5℃以上）。

當釋迦果實開始變軟即可食用，最適食用的軟熟度為用手可輕易對半剝開，果肉乳白而綿軟；如過熟果肉將過於液化，口感不佳。已軟熟的果實存放在冰箱冷藏可延長保存時間，亦可將果肉冷凍成釋迦冰食用。

## 營養價值

釋迦含有碳水化合物、蛋白質、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鐵等，熱量為 94 至 105.35 kcal / 百公克。但因其糖分極高，糖尿病或顧慮熱量攝取者可徵詢專家意見。

## 藥用價值

釋迦種子、葉片、樹皮均含有生物鹼，可治療赤痢。釋迦種子含有黃色乾性油，可以用來殺蝨洗髮。葉片磨成粉末可治療癬疥及做為拔膿劑。
但是，根據台灣學者的研究，若食用種子、葉片、樹皮等 Acetogenin 含量多的位置，可能會導致非典型巴金森病，此種物質會造成粒線體斷裂與細胞凋亡。

## 歷史

### 臺灣

原產於熱帶美洲的釋迦，根據臺灣府誌記載是由荷蘭人引種入臺栽培，至今有 400 多年歷史。最初試種於台南做為庭院果樹，但因幼果外表頗似荔枝，又因為自「番邦」引入，故又稱為「釋迦」。因果實似釋迦牟尼佛頭飾物，所以又俗稱釋迦。但釋迦之名也可能是來自印尼語 srikaya，可能是臺灣人以音譯稱呼此一由荷蘭人自印尼引進的水果。

但釋迦果皮突起形似釋迦牟尼佛頭部，部分臺灣人在前往佛寺或宮廟拜拜時，不會選用此種水果為供品，認為會對神明及佛菩薩大不敬。但也有不同觀點，認為果實與佛頭形狀相似，擺上供桌後視覺相稱，既是素果又狀似蓮花台，因此適合供佛、敬菩薩、拜神鬼。

## 參見

* 釋迦科
* 秘魯釋迦 (Cherimoya ＯＲ Chirimuya)
* 牛心釋迦
* 毛葉釋迦 (Cherimoya，_Annona cherimola_)
* 刺果釋迦 (紅毛榴連，Soursop，_Annona muricata_)
* 水果列表
* 水果

## 參考文獻

## 注釋

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・釋迦》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 釋迦，Fanlizhi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（繁體中文）（英文）
蕃薯_(地名)

**蕃薯**，是台灣雲林縣虎尾鎮的一個傳統地域名稱，位於該鎮南部。相較於今日行政區，其範圍大致包括興南里不含北部中央偏東地帶、平和里東南端，以及斗南鎮小東里西端一小部分。

## 歷史

台灣清治末期至日治初期，蕃薯地區為一街庄，稱為「蕃薯庄」，隸屬於大坵田堡。該庄昔日西部及北部隔虎尾溪與湳仔庄、五間厝庄、平和厝庄為界，東邊為小東庄，南邊為大東庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，全台廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於斗六廳。1903 年（明治三十六年）6 月，該庄編入「大墩仔區」，隸屬於斗六廳。1909 年（明治四十二年）10 月，合併二十廳為十二廳，大墩仔區改隸屬於嘉義廳。1920 年（大正九年），全台地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「蕃薯」大字，隸屬於臺南州虎尾郡虎尾庄。1933 年，虎尾庄升格為虎尾街。

戰後虎尾街改制為虎尾鎮，隸屬於臺南縣，大字亦改制為里。1950 年 10 月，雲、嘉、南分治，虎尾鎮改隸屬雲林縣。

## 聚落

本地區發展較早的聚落為蕃薯、竹圍仔蕃薯（竹圍子），在日治期初期的官方地圖上已有記載。

## 交通

國道 1 號又稱「中山高速公路」，是貫穿台灣西部的兩條縱向高速公路之一，大致以東北微北 — 西南微南走向經過蕃薯地區東部邊界外不遠處。最近的交流道的是位於正東方縣道 158 號交會處的斗南交流道。由此可快速前往國道 1 號沿線各地。

省道台 78 線即「東西向快速公路－台西古坑線」，是雲林縣境內的東西向快速公路，大致以西北西 — 東南東走向繞大彎轉西北 — 東南走向蜿蜒經過本地區南部邊界外不遠處。西側最近的交流道是縣道 145 號交會處的虎尾交流道，東側最近的是國道 1 號交會處的雲林系統交流道，以及省道台 1 線交會處的斗南交流道。由此等向西可前往土庫、元長北部、東勢、台西等地；向東可前往古坑、高厝林子頭的東側端點（古坑端）並止於國道 3 號古坑系統交流道；亦可於雲林系統交流道轉接國道 1 號前往台灣西部南北各地。

省道台 1 線（延平北路、延平路一段）又稱「縱貫公路」，是台北至屏東楓港的傳統平面幹道，大致以北微西 — 南微東走向轉東北微北 — 西南微南走向再轉北微西 — 南微東走向經過本地區東部邊界外不遠處，且位於國道 1 號東側。由該道路向北微西轉北北東可前往虎尾東北部、莿桐西南部、西螺、溪州等地，向南微東轉南南西可前往斗南市區、大埤東界、大林、溪口東部等地。

縣道 145 號（林森路一段～二段）是埤頭至六腳鄉港尾寮的道路，大致以東北 — 西南走向經過本地區西部邊界外不遠處。由該道路向東北可前往虎尾市區、西螺、埤頭並止於縣道 150 號路口；向西南可前往土庫、元長東南部、北港、六腳港尾寮等地。

縣道 158 號（平和路、大業路）是臺西海口至斗南北勢仔的道路，大致以西北微北 — 東南微南走向繞大彎轉西北西 — 東南東走向經過本地區東部凸出部分的東北側。由該道路向西北微北繞經虎尾市區北側可前往土庫中部、褒忠、東勢、台西等地；向東南東可前往小東聚落、國道 1 號斗南交流道並止於省道台 1 線路口。

縣道 158 乙線（大同路）是斗南鎮小東至古坑鄉永光（實際終點在麻園）的道路，其西北側端點（起點）位於本地區東部近邊界處的縣道 158 號路口。由此向東南出境後轉東南微南經國道 1 號高架橋下後可前往斗南市區、舊社東部、阿丹、麻園並止於省道台 3 線路口。

鄉道雲 84 線是虎尾至大東的道路，其西側端點（起點）本地區西北部邊界外緣的位於虎尾溪北岸河堤道路路口（接虎尾市區文化路）。由此向東南微南過虎尾溪興南大橋並入境後，繞大彎轉東南東再轉南南東，經蕃薯聚落後轉東南東，經鄉道雲 87 線起點路口後，轉東北微東再轉東北東再轉東，出境後可前往大東並止於鄉道雲 85 線路口。

鄉道雲 87 線是蕃薯至港墘的道路，其北側端點（起點）位於本地區中部偏東南東竹圍子聚落西郊的鄉道雲 84 線路口。由此向南南西轉南南東出境後，可前往大東地區的埤麻、港墘等聚落並止於鄉道雲 181 線路口。

## 文化資產

* 虎尾糖廠鐵橋（縣定古蹟，南半部）

## 參考文獻
蕃薯厝

**蕃薯厝**，是臺灣雲林縣水林鄉的一個傳統地域名稱，位於該鄉西南部凸出部分的東北側。相較於今日行政區，其範圍大致包括蕃薯村、山腳村。

## 歷史

臺灣清治末期至日治初期，蕃薯厝地區為一（舊制）街庄，稱為「蕃薯厝庄」，隸屬於蔦松堡。該庄北與尖山庄為鄰，東北與後藔庄為鄰，東南隔北港溪與竹仔腳庄為界，南邊為頂蔦松庄，西南邊為欍仔埔庄，西北邊為食水堀庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，全臺廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於斗六廳。1903 年（明治三十六年）6 月，該庄編入「頂蔦松區」，隸屬於斗六廳。1909 年（明治四十二年）10 月，合併二十廳為十二廳，頂蔦松區改隸屬於嘉義廳。1920 年（大正九年），全臺地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「蕃薯厝」大字，隸屬於臺南州北港郡水林庄（新制街庄）。

戰後水林庄改制為水林鄉，隸屬於臺南縣，大字亦改制為村。1950 年 10 月，雲、嘉、南分治，水林鄉改隸屬雲林縣。

## 聚落

本地區發展較早的聚落有蕃薯厝、尖山腳等，在日治期初期的官方地圖上已有記載。

## 交通

鄉道雲 148 線是水井至蕃薯厝的道路，其東側端點（終點）位於蕃薯厝聚落南側的鄉道雲 155 線路口。由此向西可前往食水堀地區南部、水井，並止於省道台 17 線路口。

鄉道雲 151 線是蘇秦寮至蕃薯厝的道路，其南側端點（終點）位於蕃薯厝聚落的鄉道雲 155 線路口。由此向西北西轉北北東蜿蜒而行，可前往尖山、萬興、牛挑灣、車巷口，並止於該地區東部蘇秦寮聚落西側的鄉道雲 165 線路口。

鄉道雲 153 線是牛挑灣至埔仔的道路，經過本地區東部。由該道路向北北東可前往後寮地區西部、水林、萬興東部、牛挑灣，並止於縣道 155 號路口；向南南西可前往頂蔦松，並止於鄉道雲 155 線路口（埔仔聚落東北郊，蔦松聚落北郊，距蔦松聚落較近）。

鄉道雲 155 線是蕃薯厝至蔦松的道路，其北側端點（起點）位於本地區東北部的鄉道雲 153 線路口（蕃薯厝聚落東北郊）。由此向西轉西南再轉南南西，經蕃薯厝聚落東側後轉南南東，可前往頂蔦松地區南部的下莊聚落，並止於鄉道雲 150 線轉角路口。

## 學校

* 文正國小

## 參考文獻
蕃薯厝庄

**蕃薯厝**，是臺灣雲林縣水林鄉的一個傳統地域名稱，位於該鄉西南部凸出部分的東北側。相較於今日行政區，其範圍大致包括蕃薯村、山腳村。

## 歷史

臺灣清治末期至日治初期，蕃薯厝地區為一（舊制）街庄，稱為「蕃薯厝庄」，隸屬於蔦松堡。該庄北與尖山庄為鄰，東北與後藔庄為鄰，東南隔北港溪與竹仔腳庄為界，南邊為頂蔦松庄，西南邊為欍仔埔庄，西北邊為食水堀庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，全臺廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於斗六廳。1903 年（明治三十六年）6 月，該庄編入「頂蔦松區」，隸屬於斗六廳。1909 年（明治四十二年）10 月，合併二十廳為十二廳，頂蔦松區改隸屬於嘉義廳。1920 年（大正九年），全臺地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「蕃薯厝」大字，隸屬於臺南州北港郡水林庄（新制街庄）。

戰後水林庄改制為水林鄉，隸屬於臺南縣，大字亦改制為村。1950 年 10 月，雲、嘉、南分治，水林鄉改隸屬雲林縣。

## 聚落

本地區發展較早的聚落有蕃薯厝、尖山腳等，在日治期初期的官方地圖上已有記載。

## 交通

鄉道雲 148 線是水井至蕃薯厝的道路，其東側端點（終點）位於蕃薯厝聚落南側的鄉道雲 155 線路口。由此向西可前往食水堀地區南部、水井，並止於省道台 17 線路口。

鄉道雲 151 線是蘇秦寮至蕃薯厝的道路，其南側端點（終點）位於蕃薯厝聚落的鄉道雲 155 線路口。由此向西北西轉北北東蜿蜒而行，可前往尖山、萬興、牛挑灣、車巷口，並止於該地區東部蘇秦寮聚落西側的鄉道雲 165 線路口。

鄉道雲 153 線是牛挑灣至埔仔的道路，經過本地區東部。由該道路向北北東可前往後寮地區西部、水林、萬興東部、牛挑灣，並止於縣道 155 號路口；向南南西可前往頂蔦松，並止於鄉道雲 155 線路口（埔仔聚落東北郊，蔦松聚落北郊，距蔦松聚落較近）。

鄉道雲 155 線是蕃薯厝至蔦松的道路，其北側端點（起點）位於本地區東北部的鄉道雲 153 線路口（蕃薯厝聚落東北郊）。由此向西轉西南再轉南南西，經蕃薯厝聚落東側後轉南南東，可前往頂蔦松地區南部的下莊聚落，並止於鄉道雲 150 線轉角路口。

## 學校

* 文正國小

## 參考文獻
蕃薯厝順天宮

**蕃薯厝順天宮**，主祀湄洲天上聖母的廟宇，又稱蕃薯寮媽。位於雲林縣水林鄉蕃薯厝，康熙七年 (西元 1668 年)，搭草廟恭奉媽祖，建廟三百多餘年為全台灣歷史最悠久的湄洲站身大媽。

## 建廟沿革

明永曆 19 年 (康熙四年) 當地開拓始祖洪月從台南西港流浪到此發現遍地蕃薯因此在此耕種居住。事隔三年洪月想念起故鄉親人，回大陸同安蒲田等地，探視親人並接親人與祖先遺骸來台定居耕種，藉由鄰近古笨港碼頭，奉請湄洲朝天閣站身大媽、玄天上帝、中壇元帥等來台，搭草廟奉祀主神媽祖，因草廟爬滿蕃薯藤，因此外界便尊稱此地媽祖為蕃薯寮媽。該尊開基媽祖，也是全台最悠久的湄洲站身大媽。

## 聞名事蹟

當地最聞名的是醫師法官輩出，蕃薯厝雖是一個小農村，當地約三百多戶不過卻出了數十位司法官，醫師比例之高，老師與相關司法人員值務律師書記官及其他公務人員值務更是不計其數，當地資源較都市貧乏，卻履出傑出子弟，也譽稱蕃薯厝為法官村或狀元府。

每逢考試季節時，不少考生都會拿著准考證到水林鄉蕃薯厝順天宮，祈求考試金榜題名。

## 重要活動

**元宵節夜巡繞境**

每年農曆正月十五日元宵節～正月十七日舉行元宵夜巡繞境活動。三天夜巡開始前都會舉行射火馬活動，值得一看。

元宵節活動第一天正月十五日，上午九點恭迎大龜媽回鑾，廟前擺滿鞭炮，迎接，也為元宵節拉開序幕。當天晚上舉行夜巡繞境，範圍包括蕃薯村山腳村。

元宵節活動第二天正月十六日，下午車巡繞境，範圍為蕃薯村外境西南角農牧區，當天晚上夜巡繞境蕃薯村及山腳村。

元宵節第三天正月十七日，晚上夜巡繞境蕃薯村及山腳村。也為三日夜巡繞境中，最熱鬧的一天，整個蕃薯村的熱鬧程度不輸過年，以往迎到正月十八日上午，媽祖才會入廟。

**天上聖母聖誕**

為農曆 3 月 23 日，舉行祝壽活動。

## 姐弟廟

嘉義市順天宮，蕃薯厝順天宮分靈媽祖廟。
雲林縣口湖鄉宜梧順天宮，鄰近蕃薯厝順天宮，兩廟淵源很深。

## 參考資料

1.http://www.farnshuu-matsu.org.tw/
2.http://crgis.rchss.sinica.edu.tw/temples/YunlinCounty/shueilin/0920016-STG
蕃薯圓

**蕃薯圓**是將地瓜漿加入麵粉煮成的湯圓。因為加入地瓜漿、樹薯粉，所以蕃薯圓呈現半透明晶瑩剔透光澤，格外有嚼勁，與芋圓製作相同，也可與芋圓同煮。

## 外觀和食用方法

* 加龍眼（桂圓）乾、蓮子同煮再予冰凍，成為消暑甜湯。
* 或是加花生仁，成花生蕃薯圓。
* 冬天加薑汁，趁熱吃喝保暖營養。
* 通常是台菜宴席最後一道菜甜湯，去油解膩。

## 參考資料
蕃薯寮

**蕃薯寮**，原寫為**蕃薯藔**，是新北市淡水區的一個地名，位於該區中部偏東北，範圍大致與蕃薯里相近。

## 歷史

台灣清治末期至日治前期，蕃薯寮地區為一街庄，稱為「**蕃薯藔庄**」，隸屬於芝蘭三堡。該庄北與灰磘仔庄、草埔尾庄為鄰，東與新庄仔庄為鄰，南邊為頂圭柔山庄，西邊為興化店庄。

1901 年（明治三十四年）11 月，該庄隸屬於臺北廳，編入第二十八區。1906 年（明治三十九年）1 月，第二十五區、二十七區的部分街庄及第二十八區的全部街庄合併為「興化店區」，該庄屬之。1920 年（大正九年），該庄改制並雅化為「**蕃薯寮大字**」，隸屬於臺北州淡水郡淡水街。

戰後，淡水街改制為淡水鎮，隸屬於臺北縣，大字亦改制為里。2010 年 12 月，臺北縣升格為新北市，淡水鎮亦改制為淡水區。

## 交通

鄉道北 10 線大致以東西向經過蕃薯寮地區中部，往東可前往北新庄子的楓子林，往西可前往興化店。

## 參考文獻
蕃薯寮_(新北市)

**蕃薯寮**，原寫為**蕃薯藔**，是新北市淡水區的一個地名，位於該區中部偏東北，範圍大致與蕃薯里相近。

## 歷史

台灣清治末期至日治前期，蕃薯寮地區為一街庄，稱為「**蕃薯藔庄**」，隸屬於芝蘭三堡。該庄北與灰磘仔庄、草埔尾庄為鄰，東與新庄仔庄為鄰，南邊為頂圭柔山庄，西邊為興化店庄。

1901 年（明治三十四年）11 月，該庄隸屬於臺北廳，編入第二十八區。1906 年（明治三十九年）1 月，第二十五區、二十七區的部分街庄及第二十八區的全部街庄合併為「興化店區」，該庄屬之。1920 年（大正九年），該庄改制並雅化為「**蕃薯寮大字**」，隸屬於臺北州淡水郡淡水街。

戰後，淡水街改制為淡水鎮，隸屬於臺北縣，大字亦改制為里。2010 年 12 月，臺北縣升格為新北市，淡水鎮亦改制為淡水區。

## 交通

鄉道北 10 線大致以東西向經過蕃薯寮地區中部，往東可前往北新庄子的楓子林，往西可前往興化店。

## 參考文獻
蕃薯寮公學校

**高雄市旗山區旗山國民小學**，位於臺灣高雄市旗山區，其歷史可追溯至於 1898 年設置的「蕃薯藔公學校」。該校建於日治時期的校舍與大禮堂於 2000 年 5 月 31 日公告為古蹟。

## 沿革

蕃薯藔公學校設置於明治三十一年（1898 年），首任校長為萬羽三次郎，於 1910 年代改築校舍。後來在大正 十一年（1922 年）4 月改稱「旗山第一公學校」，到了昭和六年（1931 年）又改為「旗山第一國民學校」，昭和十六年（1941 年）再改為「旗山國民學校」。二次大戰後，於民國五十七年（1968 年）8 月因實施九年國民義務教育而改為「高雄縣旗山鎮旗山國民小學」，後因行政區劃改制而成為高雄市旗山區旗山國民小學。

創校時其學區分為蕃薯藔、溪州、溝坪、旗尾、山杉林、甲仙埔、田藔、古亭坑、觀音亭九區，涵蓋 21 個街庄。之後隨著學生增加，陸續成立中埔分教室、田寮分校、六龜里分校、甲仙埔分校、溝坪分校、溪州分教室、圓潭子分教場，此外在改實施國民學校制度後，「蕃薯藔尋常高等小學校」（今旗山區鼓山國小）在昭和十九年（1944 年）實施國民義務教育後改為「旗山國民學校鼓山分校」，而戰後在民國四十五年（1956 年）又成立了旗峰分校。

## 古蹟

### 北棟教室

北棟教室建於大正三年（1914 年），最初只有建今東側一樓三間教室。兩年後在這三間教室的基礎上繼續增建，至大正八年（1919 年）完成走廊屋頂後，今日校舍的東半部已經完工，但西半側仍為一層建築。而約在昭和十四年到昭和十八年（1939 年－1943 年）期間，西半側才改建為與東半側相同的磚造建築，之後因應學生人數的增加，曾在戰後 1952 年－1959 年左右在一字形校舍兩翼增建教室。

校舍入口的門廊開有圓拱，上為陽臺，而一樓的走廊則石製拱型走廊，二樓部分則是平拱廊。2000 年指定為古蹟後，校方一度因考量安全因素而欲將老舊建築改建，在該年 9 月 4 日請求解除古蹟指定，但在經過評鑑後仍維持古蹟指定。之後經過緊急搶修之後，校舍在與大禮堂在 2007 年 5 月 7 日動工已於 2008 年修復完成。而在修復完成之後，校舍於 2009 年 4 月 30 日成為高雄縣第四座英語村使用。

### 大禮堂

大禮堂建於昭和九年（1934 年）12 月 5 日，為加強磚造、鋼屋架建築，其正立面有仿羅馬風格的山牆，開有雙連拱窗，而建築側面則開有九個拱形窗。昭和十年（1935 年）落成後，大禮堂成為該校與附近居民聚會的重要場所。而在大禮堂內的舞臺後方設有奉安所，以木門與舞臺區隔。

二次大戰後，大禮堂在民國七十六年（1987 年）5 月擴建舞臺；七年後（1994 年）將屋頂鋪面換成鋼浪板，後方增建兩層樓教室。大禮堂在 2003 年 11 月緊急整修後，在 2008 年修復完成。

## 參考來源
蕃薯寮廳

**蕃薯藔廳**（日語：蕃薯リョウ庁〔蕃薯藔廳〕／ばんしょりょうちょう _Banshoryō chō_ \*/?）為台灣日治時期行政區劃之一，範圍東至未開發之原住民地，西至楠梓仙溪西面山系，南至荖濃溪，北至三腳南山系，廳治設於蕃薯藔街（今高雄市旗山區），下轄山杉林支廳，後改為阿里關支廳並增設六龜里支廳。其轄區包含現今高雄市旗山區、美濃區、田寮區、燕巢區部分、內門區、杉林區、六龜區、甲仙區和臺南市南化區部分。

## 沿革

1897 年 5 月，六縣三廳制的行政區劃公佈，蕃薯藔地區隸屬於台南縣，下設有「蕃薯藔辨務署」，管轄羅漢內門庄、羅漢外門庄、崇德東里、楠梓仙溪東庄，並在同年 7 月開署。1898 年 3 月，台灣行政區劃改為三縣三廳，蕃薯藔辨務署的管轄範圍加入原由噍吧哖辨務署所屬的楠梓仙溪西庄、噍吧哖庄、內新化南里。1900 年 3 月，蕃薯藔辨務署的管轄範圍加入原由阿公店辨務署所屬的嘉祥內里，和原由阿緱辨務署所屬的港西上里的瀰濃、龍肚、新威、月眉和旗尾地區。

1901 年 11 月 11 日，因辦務署負責地方政務，而縣及廳介於總督府與辦務署之間，造成行政事務上的欠缺靈活，而廢止「三縣四廳」，設「二十廳」之行政單位，劃分台南縣為嘉義、鹽水港、台南、蕃薯藔、鳳山、阿猴等六廳；此時蕃薯藔廳設有山杉林支廳。1904 年 2 月 16 日，蕃薯藔廳施行街庄整併，並分為 12 區。1904 年 4 月 1 日，港西上里的中壇一帶自阿緱廳劃入蕃薯藔廳。1906 年 2 月 15 日，山杉林支廳遷至阿里關庄甲仙埔，並改稱為「阿里關支廳」。1907 年 12 月 8 日，阿里關支廳的「溝坪區」劃入蕃薯藔廳直轄。1909 年 1 月 1 日，蕃薯藔廳直轄的龍肚區、阿里觀支廳的六龜里區劃出新設「六龜里支廳」，支廳位於六龜里庄。

明治 42 年（1909 年）10 月 25 日，台灣總督府將原有之二十廳廢止整併為十二廳，蕃薯藔廳廢止並與恆春廳併入阿緱廳，蕃薯藔廳改為「蕃薯藔支廳」，阿里關支廳改稱「甲仙埔支廳」。1920 年 10 月 1 日，原蕃薯藔廳管轄的地區被劃分為旗山郡（旗山街、美濃街、甲仙庄、杉林庄、內門庄、田寮庄）、屏東郡六龜庄與台南州新化郡南化庄部分；1932 年，六龜庄劃入旗山郡，田寮庄則劃出予岡山郡。

## 更名陳情

1909 年 5 月 28 日，蕃薯藔廳羅漢外門里蕃薯藔街街庄長陳順和與人民代表莊塗，上書給臺灣總督佐久間左馬太，希望地名改為「太平街」。之後蕃薯藔廳廳長石橋亨派吏屬小島宗三郎與通譯生尾亨進行調查，其結果除報告「太平」（名稱由來據該調查書表示是因為此地有旗尾山與鼓山，「旗鼓相當」呈現太平氣象）與「蕃薯藔」之名的由來外，還提出記載此地為「太平庄」的古文件與古文物，另外更報告當地有居民覺得此名稱不雅（理由如食番薯者大多是粗鄙之人，藔字會聯想到豬藔、乞丐藔等等），但蕃薯藔一名仍持續使用到 1920 年 7 月時才被「旗山」（旗山街）給取代。

## 歷任廳長

#### 附註

## 行政區劃

## 蕃地

蕃薯藔廳所屬的番地及蕃社如下：

## 設施

* 蕃薯藔廳
* 阿里關支廳
* 蕃薯藔郵便電信局
* 蕃薯藔郵便電信局甲仙埔郵便出張所
* 蕃薯藔衛戍分院
* 蕃薯藔分遣隊
* 蕃薯藔憲兵分遣所
* 台南地方法院蕃薯藔登記所
* 蕃薯藔公學校（今旗山國小）
* 蕃薯藔公學校田藔分校（戰後為田寮國小，2002 年廢校）
* 瀰濃公學校（今美濃國小）
* 內門公學校（今內門國小）

## 注釋

## 參考來源
蕃薯寮抚垦局

**蕃薯寮撫墾局**為台灣撫墾局轄下的地方分支單位，成立於 1886 年的台灣清治時期末，為枋寮及屏東與台東交界地區山地行政的權責機關。轄下設隘寮分局與枋寮分局，而局裡設委員、通事、醫生、教讀、剃頭匠等人員。

## 參考文獻

施雅軒，《台灣的行政區變遷》，2003 年，台北，遠足文化公司。
蕃薯庄

**蕃薯**，是台灣雲林縣虎尾鎮的一個傳統地域名稱，位於該鎮南部。相較於今日行政區，其範圍大致包括興南里不含北部中央偏東地帶、平和里東南端，以及斗南鎮小東里西端一小部分。

## 歷史

台灣清治末期至日治初期，蕃薯地區為一街庄，稱為「蕃薯庄」，隸屬於大坵田堡。該庄昔日西部及北部隔虎尾溪與湳仔庄、五間厝庄、平和厝庄為界，東邊為小東庄，南邊為大東庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，全台廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於斗六廳。1903 年（明治三十六年）6 月，該庄編入「大墩仔區」，隸屬於斗六廳。1909 年（明治四十二年）10 月，合併二十廳為十二廳，大墩仔區改隸屬於嘉義廳。1920 年（大正九年），全台地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「蕃薯」大字，隸屬於臺南州虎尾郡虎尾庄。1933 年，虎尾庄升格為虎尾街。

戰後虎尾街改制為虎尾鎮，隸屬於臺南縣，大字亦改制為里。1950 年 10 月，雲、嘉、南分治，虎尾鎮改隸屬雲林縣。

## 聚落

本地區發展較早的聚落為蕃薯、竹圍仔蕃薯（竹圍子），在日治期初期的官方地圖上已有記載。

## 交通

國道 1 號又稱「中山高速公路」，是貫穿台灣西部的兩條縱向高速公路之一，大致以東北微北 — 西南微南走向經過蕃薯地區東部邊界外不遠處。最近的交流道的是位於正東方縣道 158 號交會處的斗南交流道。由此可快速前往國道 1 號沿線各地。

省道台 78 線即「東西向快速公路－台西古坑線」，是雲林縣境內的東西向快速公路，大致以西北西 — 東南東走向繞大彎轉西北 — 東南走向蜿蜒經過本地區南部邊界外不遠處。西側最近的交流道是縣道 145 號交會處的虎尾交流道，東側最近的是國道 1 號交會處的雲林系統交流道，以及省道台 1 線交會處的斗南交流道。由此等向西可前往土庫、元長北部、東勢、台西等地；向東可前往古坑、高厝林子頭的東側端點（古坑端）並止於國道 3 號古坑系統交流道；亦可於雲林系統交流道轉接國道 1 號前往台灣西部南北各地。

省道台 1 線（延平北路、延平路一段）又稱「縱貫公路」，是台北至屏東楓港的傳統平面幹道，大致以北微西 — 南微東走向轉東北微北 — 西南微南走向再轉北微西 — 南微東走向經過本地區東部邊界外不遠處，且位於國道 1 號東側。由該道路向北微西轉北北東可前往虎尾東北部、莿桐西南部、西螺、溪州等地，向南微東轉南南西可前往斗南市區、大埤東界、大林、溪口東部等地。

縣道 145 號（林森路一段～二段）是埤頭至六腳鄉港尾寮的道路，大致以東北 — 西南走向經過本地區西部邊界外不遠處。由該道路向東北可前往虎尾市區、西螺、埤頭並止於縣道 150 號路口；向西南可前往土庫、元長東南部、北港、六腳港尾寮等地。

縣道 158 號（平和路、大業路）是臺西海口至斗南北勢仔的道路，大致以西北微北 — 東南微南走向繞大彎轉西北西 — 東南東走向經過本地區東部凸出部分的東北側。由該道路向西北微北繞經虎尾市區北側可前往土庫中部、褒忠、東勢、台西等地；向東南東可前往小東聚落、國道 1 號斗南交流道並止於省道台 1 線路口。

縣道 158 乙線（大同路）是斗南鎮小東至古坑鄉永光（實際終點在麻園）的道路，其西北側端點（起點）位於本地區東部近邊界處的縣道 158 號路口。由此向東南出境後轉東南微南經國道 1 號高架橋下後可前往斗南市區、舊社東部、阿丹、麻園並止於省道台 3 線路口。

鄉道雲 84 線是虎尾至大東的道路，其西側端點（起點）本地區西北部邊界外緣的位於虎尾溪北岸河堤道路路口（接虎尾市區文化路）。由此向東南微南過虎尾溪興南大橋並入境後，繞大彎轉東南東再轉南南東，經蕃薯聚落後轉東南東，經鄉道雲 87 線起點路口後，轉東北微東再轉東北東再轉東，出境後可前往大東並止於鄉道雲 85 線路口。

鄉道雲 87 線是蕃薯至港墘的道路，其北側端點（起點）位於本地區中部偏東南東竹圍子聚落西郊的鄉道雲 84 線路口。由此向南南西轉南南東出境後，可前往大東地區的埤麻、港墘等聚落並止於鄉道雲 181 線路口。

## 文化資產

* 虎尾糖廠鐵橋（縣定古蹟，南半部）

## 參考文獻
蕃薯葉

**番薯葉**或稱**地瓜葉**、**甘藷葉**，是旋花科番薯屬植物番薯的葉，可作為蔬菜食用。早年種植番薯的農民為求物盡其用，割下番薯葉後多半將它煮熟。亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃，或加入蒜末，再加一些食鹽食用。

番薯葉在早年台語、客語中又被稱為「豬菜」，因為番薯葉非常容易種植，而且從栽種到成熟的生長期與其他作物相比之下較為短暫，所以曾在農村被用作主流的牲畜飼料。

但是與現在不同的是，在早期並不把此作物當成蔬菜食用。更因為它相當容易得取，價格相對十分便宜，因此農民大都會大量栽種番薯葉作為飼養家豬的主要飼料，這就是「豬菜」這名稱的緣由。唯有家境十分清寒的家庭才會拿此物果腹。。

今日地瓜葉如臺農 71 號、桃園 2 號等「葉用甘藷」為吃葉子的品種，不會結成地瓜。

番薯葉營養豐富，蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素 C 等含量均比菠菜、韭菜等常見蔬菜來得高，有助抗氧化，因而也成為現代人心目中的健康蔬菜。

炒番薯葉近年來已成為大多數酒店餐館裡的菜式。以番薯葉為主料的護國菜是一道潮州菜名菜，富有傳奇性且歷史悠久。在台灣，汆燙後的番薯葉沾醬油吃是常見的吃法之一；較為講究者，則使用蒜末調和醬油以增加口感。

另外在中國西南某些地區則不吃其葉子吃其莖，稱為紅苕尖或苕尖。

## 參考文獻
蕃薯藔

**蕃薯藔**可能指：

* 蕃薯藔 (新北市)：臺灣新北市淡水區的地名，清領時期曾稱為「蕃薯藔庄」，相當於現今的蕃薯里。
* 蕃薯藔街：指臺灣日治時期存在於 1920 年以前的行政區，是旗山街的前身，位於現今的旗山區。
* 蕃薯藔廳：指臺灣日治時期存在於 1901－09 年間的行政區，轄區相當於現今的甲仙、六龜、美濃、旗山、杉林等區。
蕃薯藔廳

**蕃薯藔廳**（日語：蕃薯リョウ庁〔蕃薯藔廳〕／ばんしょりょうちょう _Banshoryō chō_ \*/?）為台灣日治時期行政區劃之一，範圍東至未開發之原住民地，西至楠梓仙溪西面山系，南至荖濃溪，北至三腳南山系，廳治設於蕃薯藔街（今高雄市旗山區），下轄山杉林支廳，後改為阿里關支廳並增設六龜里支廳。其轄區包含現今高雄市旗山區、美濃區、田寮區、燕巢區部分、內門區、杉林區、六龜區、甲仙區和臺南市南化區部分。

## 沿革

1897 年 5 月，六縣三廳制的行政區劃公佈，蕃薯藔地區隸屬於台南縣，下設有「蕃薯藔辨務署」，管轄羅漢內門庄、羅漢外門庄、崇德東里、楠梓仙溪東庄，並在同年 7 月開署。1898 年 3 月，台灣行政區劃改為三縣三廳，蕃薯藔辨務署的管轄範圍加入原由噍吧哖辨務署所屬的楠梓仙溪西庄、噍吧哖庄、內新化南里。1900 年 3 月，蕃薯藔辨務署的管轄範圍加入原由阿公店辨務署所屬的嘉祥內里，和原由阿緱辨務署所屬的港西上里的瀰濃、龍肚、新威、月眉和旗尾地區。

1901 年 11 月 11 日，因辦務署負責地方政務，而縣及廳介於總督府與辦務署之間，造成行政事務上的欠缺靈活，而廢止「三縣四廳」，設「二十廳」之行政單位，劃分台南縣為嘉義、鹽水港、台南、蕃薯藔、鳳山、阿猴等六廳；此時蕃薯藔廳設有山杉林支廳。1904 年 2 月 16 日，蕃薯藔廳施行街庄整併，並分為 12 區。1904 年 4 月 1 日，港西上里的中壇一帶自阿緱廳劃入蕃薯藔廳。1906 年 2 月 15 日，山杉林支廳遷至阿里關庄甲仙埔，並改稱為「阿里關支廳」。1907 年 12 月 8 日，阿里關支廳的「溝坪區」劃入蕃薯藔廳直轄。1909 年 1 月 1 日，蕃薯藔廳直轄的龍肚區、阿里觀支廳的六龜里區劃出新設「六龜里支廳」，支廳位於六龜里庄。

明治 42 年（1909 年）10 月 25 日，台灣總督府將原有之二十廳廢止整併為十二廳，蕃薯藔廳廢止並與恆春廳併入阿緱廳，蕃薯藔廳改為「蕃薯藔支廳」，阿里關支廳改稱「甲仙埔支廳」。1920 年 10 月 1 日，原蕃薯藔廳管轄的地區被劃分為旗山郡（旗山街、美濃街、甲仙庄、杉林庄、內門庄、田寮庄）、屏東郡六龜庄與台南州新化郡南化庄部分；1932 年，六龜庄劃入旗山郡，田寮庄則劃出予岡山郡。

## 更名陳情

1909 年 5 月 28 日，蕃薯藔廳羅漢外門里蕃薯藔街街庄長陳順和與人民代表莊塗，上書給臺灣總督佐久間左馬太，希望地名改為「太平街」。之後蕃薯藔廳廳長石橋亨派吏屬小島宗三郎與通譯生尾亨進行調查，其結果除報告「太平」（名稱由來據該調查書表示是因為此地有旗尾山與鼓山，「旗鼓相當」呈現太平氣象）與「蕃薯藔」之名的由來外，還提出記載此地為「太平庄」的古文件與古文物，另外更報告當地有居民覺得此名稱不雅（理由如食番薯者大多是粗鄙之人，藔字會聯想到豬藔、乞丐藔等等），但蕃薯藔一名仍持續使用到 1920 年 7 月時才被「旗山」（旗山街）給取代。

## 歷任廳長

#### 附註

## 行政區劃

## 蕃地

蕃薯藔廳所屬的番地及蕃社如下：

## 設施

* 蕃薯藔廳
* 阿里關支廳
* 蕃薯藔郵便電信局
* 蕃薯藔郵便電信局甲仙埔郵便出張所
* 蕃薯藔衛戍分院
* 蕃薯藔分遣隊
* 蕃薯藔憲兵分遣所
* 台南地方法院蕃薯藔登記所
* 蕃薯藔公學校（今旗山國小）
* 蕃薯藔公學校田藔分校（戰後為田寮國小，2002 年廢校）
* 瀰濃公學校（今美濃國小）
* 內門公學校（今內門國小）

## 注釋

## 參考來源
蕃薯藔街

**旗山**，原稱為**蕃薯藔**，是臺灣高雄市旗山區的一個傳統地域名稱，位於該區西部偏北側。相較於今日行政區，其範圍大致包括永和里不含北端、東平里西北部邊界地帶、竹峰里、瑞吉里不含東南部、湄洲里不含東部、太平里不含西端、大德里不含東部。

本地區境內主要聚落為蕃薯藔（旗山）、灣里、木柵、六張犁，設有旗山農工、旗山國中、旗山國小、鼓山國小。

## 歷史

台灣日治初期，旗山地區為一街庄，稱為「蕃薯藔街」（舊制街庄），隸屬於羅漢外門里。該街昔日西北與東勢埔庄為鄰，東北邊及東邊北段與圓潭仔庄為鄰，東邊中至南段隔楠梓仙溪與旗尾庄為界，南邊及西南邊為北勢庄，西邊為腳帛藔庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月 11 日，全台廢縣廳改設二十廳，該街隸屬於蕃薯藔廳。1904 年（明治三十七年）2 月 16 日，該街編入「蕃薯藔區」，隸屬於蕃薯藔廳。1909 年（明治四十二年）10 月 25 日，全台合併二十廳為十二廳，蕃薯藔區改隸屬於阿緱廳。1920 年（大正九年）10 月 1 日，全台地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該街改制並改名為「旗山」大字，隸屬於高雄州旗山郡旗山街（新制街庄）。

戰後旗山街改制為旗山鎮，隸屬於高雄縣，大字亦改制為里。1950 年（民國 39 年）10 月 1 日，高、屏分治，旗山鎮仍隸屬於高雄縣。2010 年（民國 99 年）12 月 25 日，高雄縣、市合併為直轄高雄市，旗山鎮改制為旗山區。

## 聚落

本地區發展較早的聚落為蕃薯藔（旗山）、灣里、木柵、六張犁，在日治初期的官方地圖上已有記載。

## 交通

省道台 3 線俗稱「內山公路」，是台北至屏東的幹道，經過本地區的旗山聚落。由該道路北行可前往內門區、臺南市南化區、玉井區、楠西區等地；南行可前往旗山區 / 美濃區交界地帶、屏東縣里港鄉、九如鄉、屏東市等地。

省道台 28 線是湖內橋至茂林（實際終點為大津）的幹道，經過本地區的旗山聚落南部。由該道路西行可前往旗山區 / 內門區交界地帶、內門區 / 田寮區交界地帶、田寮區、阿蓮區、路竹區等地；東行可前往美濃區、六龜區南部，並止於該區東南端的省道台 27 線路口。

省道台 29 線是達卡努瓦至林園的幹道，也是楠梓仙溪流域的主要連絡道路，經過本地區的六張犁聚落東郊、木柵聚落東郊、灣里聚落東郊、旗山聚落。由該道路北行可前往甲仙區、那瑪夏區，並止於達卡努瓦部落內十字路口；南行可前往大樹區、大寮區、林園區，並止於省道台 17 線路口。

區道高 135 線是旗山至竹戈寮的道路，其東北側端點（起點）位於本地區中西部略偏南。

## 學校

* 旗山農工
* 旗山國中
* 旗山國小
* 鼓山國小

## 公務機關

* 旗山區公所
* 高雄市旗山戶政事務所
* 高雄市政府警察局旗山分局
* 高雄市政府消防局第六大隊旗山消防分隊

## 參考文獻
蕃薯藤

**蕃薯藤**為台灣一個網際網路入口網站。

## 歷史

蕃薯藤之創立者為陳正然。蕃薯藤前身為「台灣社會文化網路」，於 1993 年 10 月創立，以為弱勢團體架設網站為宗旨。1994 年底，陳正然、蕭景燈與吳俊興開始推動蕃薯藤網站。1995 年 8 月，蕃薯藤正式推出搜尋引擎，從此打響名聲。

1994 年，在多位不願曝光的企業財團資金支持下，陳正然分別成立蕃薯藤與開拓文教基金會；前者以聲援弱勢團體為宗旨，後者以收集台灣史史料為宗旨。1997 年，蕃薯藤獲得民主進步黨新潮流系免費提供辦公室，引起外界質疑：中華民國視訊網路協會理事長李世勛說，蕃薯藤主要成員均是當年野百合學運參與者，與民進黨淵源甚深，再加上目前辦公室由民進黨免費提供，「易遭外界認為富有濃厚的民進黨政治色彩」；陳正然回應，民進黨「不能、也不會」利用蕃薯藤資源，不做商業化活動是蕃薯藤不變的堅持，「除非商業化能夠顧及原始理念」。

2000 年 9 月，昱泉國際與蕃薯藤數位科技合資成立「昱藤數位人力資源服務股份有限公司」。

2006 年 9 月 1 日，蕃薯藤數位科技所經營的 yam.com 入口網站由「網絡數碼股份有限公司」（Webs-TV Inc.）所收購，並於 2007 年 3 月將公司更名為「天空傳媒股份有限公司」（webs-tv inc.），並以「yam 天空」做為全新的品牌識別系統，網址統一使用原蕃薯藤網址「yam.com」。2010 年 10 月，天空傳媒入口網站再度改回蕃薯藤品牌，也以「yam 蕃薯藤」做為全新的企業識別系統。

## 公司基本資料

* 成立時間：1998 年 11 月 17 日（改制為公司）
* 創辦人：陳正然、蕭景燈、吳俊興（現任教於國立高雄大學資訊工程學系）
* 批踢踢創辦人杜奕瑾於 1998 年加入，為其網路社群創辦人。
* 賣蕃天創辦人劉永信於 1998 年加入，為其電子商務創辦人。
* 資本額：新台幣 268,408,000 元整。
* 營業項目：入口網站「yam.com」（2006 年 9 月由網絡數碼收購）、網路廣告與整合行銷、電子商務、網路應用整合服務（4C-ASP）、Wireless LAN。

## 中國大陸封鎖

依據 GreatFire 測試，蕃新聞在中國大陸被當局的網墻封鎖，即當地網民無法正常訪問該網域，自有記載（2011 年）或更早起遭受封鎖至今。

## 相關條目

* 天空傳媒
* 小番薯

## 參考文獻

## 外部連結

* 小番薯 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕃薯藤數位科技

**蕃薯藤**為台灣一個網際網路入口網站。

## 歷史

蕃薯藤之創立者為陳正然。蕃薯藤前身為「台灣社會文化網路」，於 1993 年 10 月創立，以為弱勢團體架設網站為宗旨。1994 年底，陳正然、蕭景燈與吳俊興開始推動蕃薯藤網站。1995 年 8 月，蕃薯藤正式推出搜尋引擎，從此打響名聲。

1994 年，在多位不願曝光的企業財團資金支持下，陳正然分別成立蕃薯藤與開拓文教基金會；前者以聲援弱勢團體為宗旨，後者以收集台灣史史料為宗旨。1997 年，蕃薯藤獲得民主進步黨新潮流系免費提供辦公室，引起外界質疑：中華民國視訊網路協會理事長李世勛說，蕃薯藤主要成員均是當年野百合學運參與者，與民進黨淵源甚深，再加上目前辦公室由民進黨免費提供，「易遭外界認為富有濃厚的民進黨政治色彩」；陳正然回應，民進黨「不能、也不會」利用蕃薯藤資源，不做商業化活動是蕃薯藤不變的堅持，「除非商業化能夠顧及原始理念」。

2000 年 9 月，昱泉國際與蕃薯藤數位科技合資成立「昱藤數位人力資源服務股份有限公司」。

2006 年 9 月 1 日，蕃薯藤數位科技所經營的 yam.com 入口網站由「網絡數碼股份有限公司」（Webs-TV Inc.）所收購，並於 2007 年 3 月將公司更名為「天空傳媒股份有限公司」（webs-tv inc.），並以「yam 天空」做為全新的品牌識別系統，網址統一使用原蕃薯藤網址「yam.com」。2010 年 10 月，天空傳媒入口網站再度改回蕃薯藤品牌，也以「yam 蕃薯藤」做為全新的企業識別系統。

## 公司基本資料

* 成立時間：1998 年 11 月 17 日（改制為公司）
* 創辦人：陳正然、蕭景燈、吳俊興（現任教於國立高雄大學資訊工程學系）
* 批踢踢創辦人杜奕瑾於 1998 年加入，為其網路社群創辦人。
* 賣蕃天創辦人劉永信於 1998 年加入，為其電子商務創辦人。
* 資本額：新台幣 268,408,000 元整。
* 營業項目：入口網站「yam.com」（2006 年 9 月由網絡數碼收購）、網路廣告與整合行銷、電子商務、網路應用整合服務（4C-ASP）、Wireless LAN。

## 中國大陸封鎖

依據 GreatFire 測試，蕃新聞在中國大陸被當局的網墻封鎖，即當地網民無法正常訪問該網域，自有記載（2011 年）或更早起遭受封鎖至今。

## 相關條目

* 天空傳媒
* 小番薯

## 參考文獻

## 外部連結

* 小番薯 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕃薯號衛星

**蕃薯號衛星**是中華民國自製的皮級衛星（Pico-Sat），其體積大小，顧名思義就是和番薯的大小一樣小。

## 基本資料

* 重量：857 公克
* 設計壽命：2 個月
* 任務壽命：1 個月
* 軌道高度：600~650 公里

蕃薯號衛星分別有兩個: YamSat-1B 及 YamSat-1A

* YamSat-1B
  * 用途：備用與展示
  * 太陽能板：矽太陽能晶片
  * 電池：Panasonic P-150S
* YamSat-1A
  * 用途：飛行
  * 太陽能板：矽晶片及砷化鎵晶片
  * 電池：國產 ICR18500A 鋰電池

## 升空遭俄國阻礙

「蕃薯號衛星計畫」開始於 2001 年 4 月，在 2002 年 3 月也已經完成組裝與測試的工作，準備與美國、日本等國家的皮級衛星共同搭載於俄羅斯的火箭上發射升空， 但在俄國政府反對下作罷，在找不到適合發射火箭情形下，終止蕃薯號衛星發射計畫。

## 相關條目

* 福爾摩沙衛星一號
* 福爾摩沙衛星二號
* 福爾摩沙衛星三號
* 福爾摩沙衛星五號

## 外部連結

* 蕃薯號衛星計畫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕃邦

**四夷**，原是先秦中原部落對九州境內四方部落（先秦夷人）所用的泛稱。這個稱謂最早見於西周晚期，是周室用來分別『王母弟甥舅 (華夏)』諸國與四方『非王母弟甥舅 (夷狄)』諸國的統稱。後來周室沒落，諸侯國混戰，中原人群與九州境內的東夷、南蠻、西戎、北狄等各部落人群融合形成漢族，東夷、南蠻、西戎、北狄等稱呼轉為代指九州以外更遠的地方上其他民族的代稱。

漢族人群經由口傳與著作繼承了這種思想，認為本族的原居地漢地九州是位於世界的中央，將主要原居於漢地九州以外的其他民族統稱為夷、夷狄，並以方位來區分。漢族皇帝是天子、其政權是天朝，而四方諸國最高稱謂為「國王」，國王統治之國可為貢國和屬國。

戰國時代開始統稱漠北草原匈奴等民族為**胡**，於是此後漠北草原各民族均泛稱為北胡、胡族、胡人。及至唐朝，胡人又包含自西域來的各民族，並分為東胡、西胡。

至清代，滿族以異族入主漢地，為維護自己的地位，自然要反對「夷」一類的稱呼，因此清廷對一些禁忌字眼考察之精細，堪稱前無古人，如陳垣先生在《舊五代史輯本發覆》中所列清人忌字多達十餘種，即:「 忌虜第一，忌戎第二，忌胡第三，忌夷狄第四，忌犬戎第五，忌酋第六，忌偽忌賊第七，忌犯第八，忌漢第九，忌雜第十」 。

至晚清，依舊稱呼外國為**夷**。1858 年，清朝和英國簽訂清英《天津條約》，其中第五十一款規定：「嗣後各式公文，無論京外，內敘大英國官民，自不得提書夷字。」此後中國逐漸用洋人一詞稱呼歐美人。

## 參考資料

## 參見

* 文明
* 文化
* 漢族
* 華夷秩序
* 中華思想
* 小中華思想
* 民族主義
* 中國民族主義
* 中國中心主義
* 古代東亞的朝貢體系
* 海外華人
* 中原
* 古中國
* 大中華
* 中國疆域史
蕃郡

**蕃郡**，中國南北朝時設置的郡。

北魏孝昌二年（526 年）置，治所在蕃縣（今山東省滕州市）。轄境相當今山東省微山縣、滕州市及棗莊市西部地。東魏元象二年（539 年）省入彭城郡。武定五年（547 年）復置蕃郡。北齊廢。
蕃雅溝

**番雅溝**，原寫為**蕃雅溝**，是臺灣彰化縣和美鎮的一個地名，位於該鎮西南部。

## 歷史

台灣清治末期至日治初期，番雅溝地區為一街庄，稱為「蕃雅溝庄」，隸屬於線西堡。該庄北與七張犁庄為鄰，東與大霞佃庄為鄰，南邊為馬興庄、溝墘庄，西邊為頂番婆庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，該庄隸屬於彰化廳。1909 年（明治四十二年）10 月，改隸屬於臺中廳。1920 年（大正九年），該庄改制並雅化為「番雅溝」大字，隸屬於臺中州彰化郡和美庄。1943 年，和美庄升格為和美街。

戰後和美街改制為和美鎮，隸屬於彰化縣，大字亦改制為里。

## 交通

縣道 139 甲線（彰草路三段）是和美塗厝至彰化的道路，大致以橫向經過番雅溝地區南部，往西北可至頂番婆、草港、和美，至塗厝接上縣道 139 號本線，往東南可前往彰化。

縣道 135 號（鹿和路六段）是和美至溪湖的道路，大致以北北東－南南西方向經過本地區西北部，往北北東可前往和美市區，往南南西可前往頂番婆、鹿港、溪湖。

## 參考文獻
蕅益

**蕅益智旭**（1599 年 —1655 年），俗姓**鍾**，字**智旭**，又字**素華**，號**蕅益**，又號**西有**，別號**八不道人**、**藕益老人**，直隸吳縣瀆川（江蘇蘇州木瀆鎮）人，明末蓮柏椒蕅四大高僧之一，被尊為淨土宗九祖。晚年住於浙江安吉州北天目靈峯寺（今安吉縣），因此又被尊稱為**靈峯蕅益**大師。

## 生平

明天啟二年（1622 年）因為仰慕憨山大師，從其弟子雪嶺出家，時二十四歲。他私淑天台，被認為是天台宗一位大成就者，兼通禪宗、華嚴宗、法相宗，晚年行持是淨宗彌陀信仰。

## 思想特色

。

## 著作

著有《阿彌陀經要解》、《梵網經玄義》、《菩薩戒本箋要》、《法華經玄義節要》、《法華經會義》、《楞嚴經玄義》、《楞嚴經文句》、《閱藏知津》、《法海觀瀾》、《周易禪解》、《教觀綱宗》等數十種。今存有 21 冊《蕅益大師全集》。

```
法師
```

* *

## 參考資料

## 外部連結

* 蕅益大師全集
* 聖嚴法師：〈蕅益大師的淨土思想〉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 黃俊傑：〈如何導引「儒門道脈同歸佛海」？──蕅益智旭對《論語》的解釋 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉。
* 靈峰蕅益大師選定《淨土十要》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 陳士強：《閱藏知津》要解 - 佛教導航 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* http://www.litres.ru/vasiliy-vasilev/buddizm-ego-dogmaty-istoriya-i-literatura/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 蕅益大師年譜 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 佛說阿彌陀經要解 \_蕅益大師解 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕅益大師

**蕅益智旭**（1599 年 —1655 年），俗姓**鍾**，字**智旭**，又字**素華**，號**蕅益**，又號**西有**，別號**八不道人**、**藕益老人**，直隸吳縣瀆川（江蘇蘇州木瀆鎮）人，明末蓮柏椒蕅四大高僧之一，被尊為淨土宗九祖。晚年住於浙江安吉州北天目靈峯寺（今安吉縣），因此又被尊稱為**靈峯蕅益**大師。

## 生平

明天啟二年（1622 年）因為仰慕憨山大師，從其弟子雪嶺出家，時二十四歲。他私淑天台，被認為是天台宗一位大成就者，兼通禪宗、華嚴宗、法相宗，晚年行持是淨宗彌陀信仰。

## 思想特色

。

## 著作

著有《阿彌陀經要解》、《梵網經玄義》、《菩薩戒本箋要》、《法華經玄義節要》、《法華經會義》、《楞嚴經玄義》、《楞嚴經文句》、《閱藏知津》、《法海觀瀾》、《周易禪解》、《教觀綱宗》等數十種。今存有 21 冊《蕅益大師全集》。

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法師
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* *

## 參考資料

## 外部連結

* 蕅益大師全集
* 聖嚴法師：〈蕅益大師的淨土思想〉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 黃俊傑：〈如何導引「儒門道脈同歸佛海」？──蕅益智旭對《論語》的解釋 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉。
* 靈峰蕅益大師選定《淨土十要》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 陳士強：《閱藏知津》要解 - 佛教導航 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* http://www.litres.ru/vasiliy-vasilev/buddizm-ego-dogmaty-istoriya-i-literatura/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 蕅益大師年譜 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 佛說阿彌陀經要解 \_蕅益大師解 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕈

**蕈（ㄒㄩㄣˋ）類**（mushroom，toadstool）又稱**菇類**、**蕈菇**，是泛稱大型真菌的肉質產孢子實體，其菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞，受到認為自身有危險的攻擊時，會散播孢子。

**蘑菇**通常是對蘑菇屬（_Agaricus_）部分食用菌的總稱，常見的包括雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、蘑菇（Agaricus campestris）等；一般栽培的蘑菇是指雙孢蘑菇。海南發現世界最大真菌子實體 —— 橢圓嗜藍孢孔菌。

## 分類

### 科學分類

多數真菌（並非指菇類）按科學分類可分為以下主要幾類：

* 子囊菌門：子囊孢子是這類真菌的有性生殖之孢子，因為這類真菌的孢子是在子囊中產生，所以稱為子囊孢子。日常生活中熟知的酵母菌、羊肚菌、冬蟲夏草及真菌與藻類共生的地衣… 等等，都是這一類的真菌。
* 擔子菌門：這類真菌在子實層中會產生有性生殖之擔子柄及擔孢子，日常生活中所熟悉的食用真菌及藥用真菌多屬這一類，如香菇、木耳、靈芝、桑黃、金針菇，而食用的筊白筍亦是擔子菌的菇黑穗菌感染菰草後，刺激菰草的莖基部澎大，變形成我們食用的筊白筍。另外與微管束植物形成共生關係的外生菌根菌亦是擔子菌的成員。
* 接合菌門：此一類的真菌的主要特徵是菌絲體不具隔板，無性生殖的分生孢子位於菌絲末端之孢子囊，有性生殖會產生接合孢子。常見的如麵包黴、水玉黴，會與植物產生共生關係的內生菌根菌都是這一類的真菌。

### 形態分類

按形態分類則可分為 5 類：

* 褶菌類：孢子生長在菌褶內，典型傘狀，菇體有菌蓋、菌褶、菌柄，質地較軟，如香菇、洋菇。
* 非褶菌類：無菌褶，孢子在菌孔內，常呈扇形，無柄或短柄，生長速度較慢，質地較硬，如靈芝、茯苓。
* 腹菌類：子實層包裹在蕈體內，孢子成熟後，菇體會破裂釋出孢子，如鬼筆、地星。
* 膠質菌類：擔子柄分隔，菇體呈柔軟膠質狀，乾燥時會緊縮，如木耳、銀耳。
* 子囊菌類：孢子生長在子囊內，形體尺寸差距大，如冬蟲夏草、盤菌。

## 繁殖

菇類通常行孢子生殖；孢子萌發後，其產生的菌絲是有橫隔壁的單核菌絲。正、負交配型的單核菌絲相遇後，經接合成為雙核菌絲，然後才發育成為菇類的子實體。

子實體由菌傘和菌柄所組成。菌傘的腹面具有菌褶，成熟時經減數分裂可產生孢子。

## 應用

許多菇類具有醫療價值，如靈芝、雲芝、桑黃、茯苓及冬蟲夏草等。藥用真菌如桑黃、靈芝、樟芝等多富含多醣體及三萜類化合物；在傳統醫學的觀點，認為有解毒、活血、增強免疫力、消炎、抗癌、延年益壽等功效，至於實際的功效仍需要進一步的研究。

一些菇類也可被當作食品，如香菇、洋菇、金針菇、松茸、松露和木耳等。

## 毒菇

相對於食用菇，也有許多對人類有害的毒菇；已知的如：有致命毒性的鱗柄白毒鵝膏菌、毒鵝膏、苞腳鵝膏菌、擬稀褶紅菇、火焰茸，會造成神經系統異常的豹斑毒傘、毒蠅傘、橘黃裸傘，會影響腸胃消化系統的褐黑口蘑、綠褶菇、毒粉褶菌等。

毒菌會造成許多的中毒症狀（蕈類中毒）：食用造成嘔吐、腹痛、下痢、痙攣、昏睡、幻覺等，最嚴重時可能導致死亡。也有過一段時間後會造成身體麻痺的。還有食用前後一段時間內有飲用酒類就會造成中毒的品種。

沒有經驗者自行摘採野生的菇類來食用是非常危險的行為，目前並沒有簡單的方法可以直接判定蕈類是否可食。毒菇中有許多品種與食用菇非常相像。也有毒性雖然弱但仍會造成嚴重症狀者（例如日本亮耳菌這種弱毒性的品種，也有造成死亡的案例）。自然界中仍有許多仍未有研究的蕈類存在，且沒有毒性的品種在不同的地方也可能產生毒性，或是以往研究不充分而認為是食用蕈、近年才發現有毒（如貝形圓孢側耳）。

某些原食用菇的人工培植地棄置後，也有可能另外生長出其他品種、甚至是有毒的菇類。

### 類型

蘑菇中毒可分成 6 種情況：

1. 胃腸中毒：通常的中毒症狀是強烈噁心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒。
2. 精神錯亂：中毒症狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制等神經性症狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應。
3. 溶血型：主要症狀是在 1-2 天內發生溶血性貧血，症狀是突然寒顫，發熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，噁心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促。此類中毒症狀主要由鹿花菌引起。
4. 肝臟損害：引起這類中毒有關的種約 20 餘種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環柄菇屬的某些種。
5. 呼吸與循環衰竭：引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。
6. 光過敏性皮炎型：如葉狀耳盤菌。

### 辨識方法

毒菇並沒有非常確切的辨識方法。「會裂開的菇就是食用菇」、「毒菇的顏色都很鮮艷所以顏色不顯眼、味道不錯的菇類就可以吃」、「不會讓銀器變色的就可以吃」、「被蟲吃過的菇就可以吃」、「泡鹽水或加鹽煮過就可以去掉毒素」等，**都是被實驗否定的說法**，絕對不能當作實際的判斷根據。例如毒性極高的紅褐杯傘就顏色不顯眼、常裂開來。要確認是否可食、有沒有毒，除了根據菇類的品種外，還要考慮生長的地區。不過，實際上多數菇類中毒案例都是將已知的有毒品種錯認為無毒種而造成，事先若能做過確認大多都能避免。

## 參考文獻
蕈中毒

**蕈類中毒**（英語：Mushroom poisoning）是指因為攝取有毒蕈類後因為其毒性物質（真菌毒素）造成的中毒反應。症狀輕微的話，可能只有腸胃不適，而嚴重時也會致命。蕈類中的毒素是真菌產生的次級代謝產物。蕈類中毒的原因多半是因為將有毒蕈類誤認成其他食用蕈，誤食所造成。而許多有毒蕈類及可食用蕈類在顏色和形態上也相當類似。

## 民間識別有毒蕈類的方式

民間有許多傳統上識別有毒蕈類的方式，不過因為有毒蕈類的外形沒有一定的標準，這些方式並不可靠

以下是一些錯誤而不可靠的規則：

* 「有毒蕈類一般會有鮮豔的顏色」，像有神經毒性及致幻色的毒蠅傘是鮮紅色、橘色或是黃色。相反的，會致命的毀滅天使則是白色的。另一種會致命的盔孢則是棕色。有些可食用蕈類（例如雞油菌、橙蓋鵝膏菌、硫磺多孔菌）的顏色鮮豔，而大部份有毒的蕈類反倒是棕色或是白色。
* 「昆蟲 / 動物會避開有毒蕈類」，有些對昆蟲無害的蕈類仍會對人有害，例如毒鵝膏是許多昆蟲幼體的食物。
* 「有毒蕈類會讓銀器變黑」，目前還沒有有毒蕈類會和銀器反應，使銀變黑。
* 「有毒蕈類味道難吃」，有些吃過有毒鵝膏菌屬的人，說此種蕈類很好吃。

## 原因

目前仍有持續發現新物種的蕈類，每年約增加 800 個新的物種，有些新的發現可能會使以往的分類出現變化，有些分類下的蕈類可能原來是無毒的，但後來發現是有毒的。目前一般已知約有十萬種蕈類，其中有一百種是對人類有毒的，不過大部份有毒的蕈類不會致命，大部份因蕈類致命的案例是因為毒鵝膏所造成。

大部份中毒的案例是因為誤認後食用而中毒，特別是毒鵝膏會因為外形很像草菇而誤認，兩者都是淺色的，而且在未成熟時會有菌傘膜的構造。

蕈類中毒的另一個主要原因是因為幼兒誤食而造成，特別是還在學步期，容易將東西放進口中的幼兒，可能會因為因誤食草坪上的蕈類而中毒。所有有毒蕈類都有可能造成這種中毒，而綠褶菇因為生長在草坪上，較常因為此原因而誤食，中毒後會造成腸胃的不適，但不至於會致命。

有些中毒案例是因為要採集致幻蕈類時，因為誤認而造成。1981 年有因為誤將紋緣盔孢傘當做裸蓋菇食用，造成一人死亡，二人住院的病例。

採集羊肚菌也可能造成中毒，即使是真正的羊肚菌，生食會造成腸胃道的不適，一般會先烹煮後再食用。皺蓋鐘菌對一些人可能是有毒的。假羊肚菌在生食時有毒，而且會致命。假羊肚菌合有鹿花蕈素的毒素，具有神經毒性、胃腸毒性、而且會破壞血球。

蕈類中毒也不一定都是因為誤食而造成，例如生長在裸麥上有劇毒性的麥角，若在採收時未注意到而採收，和裸麥一起食用，嚴重的話可能會致命，稱為麥角中毒。

## 參考資料

## 外部連結

* Poisonous American Mushrooms – AmericanMushrooms.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Poisonous mushrooms: microscopic identification in cooked specimens from medical mycologist R.C. Summerbell
* Mushroom Poisoning Syndromes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） from the North American Mycological Association
* Mushroom Poisoning Case Registry （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (North America) from the North American Mycological Association
* American Association of Poison Control Centers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Provides information on toxicity of mushroom's in your area, symptoms and first aid.
蕈傘

**菌蓋**（pileus）又稱**蕈蓋**、**菌傘**、**菌帽**，是真菌子實體上部的傘狀部分。它是傘菌、牛肝菌以及部分多孔菌、齒菌和子囊果所獨有的特徵。其他孢子果類型的菌蓋與子實體的其餘部分難以區分。帶有菌蓋的孢子果通常有著某類子實層體，譬如生長在菌蓋下側的菌褶、菌管或菌齒。有些真菌蕈傘上方覆有菌蓋皮。

## 分類

菌蓋有許多種形狀：最常見的為半球形的**凸面狀**，大部分凸面狀的菌蓋在成熟後會變成**扁平狀**。許多知名菌類都具有此等形狀，包括雙孢蘑菇、多種鵝膏菌以及牛肝菌。

高大環柄菇等部分菌類的菌蓋是中央突起的，這被稱作**中凸狀**。此外，有許多真菌像雞油菇一樣有著漏斗或喇叭形狀的外觀，它們的菌蓋是**漏斗狀**的。

## 參見

* 菌褶
* 菌柄

## 外部連結

* IMA 真菌學詞典：菌蓋（Pileus）
蕈形体

**蕈形體**（英文：mushroom bodies）是節肢動物和一些環節動物（最有名的是沙蠶）腦中的一對結構 ，對於動物的嗅覺識別和記憶有重要作用。蕈形體和側角是絕大多數昆蟲大腦中的兩個高級功能區，通過投射神經元從觸角神經葉接收嗅覺信息。

## 結構

蕈形體常被描述為神經纖維網，即神經元過程（樹突和軸蘇端）和神經膠質細胞結成的密集網絡神經膠質細胞。 蕈形體名字來自大致呈半球形的花萼狀結構，即通過花梗狀中樞束與大腦其餘部分相連的突起。蕈形體是法國生物學家費利克斯・杜雅丁在 1850 年辨別出來的。

## 功能

## 參考文獻

## 相關連結

* 蜜蜂腦部結構
蕈托

蕈托（英語：**volva**）是一個真菌學術語，用於描述外被組織殘留於蕈類底部的杯狀組織或是包覆未成熟，具閉室子實層真菌的包被殘留組織。因為蕈托易於觀察，因此在辨識野外蕈類時，蕈托的特徵非常重要；而在分類學上，這種明顯的特徵會經常用來辨識某一蕈類是否為鵝膏菌科的一員，因為鵝膏菌科擁有非常多種致命性蕈類。

一個蕈類的蕈托通常會部分、或是完全埋入地底，因此在利用此項特徵辨別蕈類時要特別小心。如果經過切割和拉拔這類蕈類，會由於蕈托可能損壞，而不小心就判別該蕈類沒有蕈托，這是非常致命的錯誤。

## 參考文獻
蕈柄

**菌柄**，又稱**蕈柄**，指位於傘菌類菌蓋下面中央地子實體地柄。有的菌柄偏生，少數側生。支持菌蓋展開於空間，適於孢子的發散。

## 參考文獻
蕈树

**阿丁楓**（_Altingia chinensis_）是一種常綠大喬木，形似楓樹，「阿丁」是屬名拉丁文 Altingia 之音譯。分布於中國浙江、福建、廣東、廣西、貴州、雲南等地。樹高可達 45 米，樹皮灰白，小枝無毛。

其葉生於枝頂，革質、倒卵形或卵狀。長 5 - 12 厘米，側脈 6 - 8 對，葉柄長 0.8 - 1.3 厘米。

其花單性同株。果序球形，徑 1.7 - 2.5 厘米。常與木荷、栲類混生。木材可做家具、船舶、建築、紡織、雕刻等用途。

## 參考資料
蕈树属

**蕈樹屬**（學名：_Altingia_）是楓香科下的一個屬，為常綠喬木植物。該屬共有約 12 種，分布於印度、中南半島、馬來西亞及印度尼西亞。

## 參考文獻
蕈树科

**楓香科**（學名：Altingiaceae）又名**蕈樹科**，是一個小科，只有 3 屬 18 種，都是喬木，分布在亞洲和美洲，亞洲有所有的 3 屬 17 種，只有一種北美楓香原產於美洲。以前的分類法將這三屬分在金縷梅科內。1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法將這些屬單獨列為一科，屬於虎耳草目。

本科植物，葉子類似楓樹，一般都可以提取樹脂和香料，所以得名。

**屬**

* 蕈樹屬 _Altingia_（11 種，生長在東南亞）
* 楓香樹屬 _Liquidambar_（共 4 種，2 種生長在東亞，1 種生長在西亞，1 種生長在美洲）
* 半楓荷屬 _Semiliquidambar_（3 種，都生長在中國）

## 參考文獻

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz（1992 年）《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的楓香科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕈毒硷型乙醯胆硷受器

**蕈毒鹼型乙醯膽鹼受器**(muscarinic acetylcholine receptors) 是一大類固定在細胞膜上的乙醯膽鹼受器，其對蕈毒鹼比對菸鹼（尼古丁）更為敏感。反過來對菸鹼比較敏感的則稱為菸鹼型乙醯膽鹼受體。蕈毒鹼與菸鹼兩者皆為生物鹼（alkaloid）。許多藥品與其他類物質（例如匹魯卡品與東莨菪鹼）常以促進劑或拮抗劑的角色發生作用，並且其作用是僅單一針對蕈毒鹼受器或單一針對菸鹼受器，使得這樣的受器分類顯得有用。

## 背景

乙醯膽鹼受器中，_蕈毒鹼受器_是一種次分類，廣泛分布於中樞神經系統與自主神經系統。自主神經系統在解剖上與體神經系統相異。

自主神經系統可分成兩個部分：交感神經系統與副交感神經系統。

## 生理學

乙醯膽鹼 (Acetylcholine, **ACh**) 是一種神經傳導物質，在腦部與自主神經系統中廣泛存在。

## 蕈毒鹼型受器的型態

## 受器形式的多樣性

### M2 受體

M2 毒蕈鹼受體位於心臟，在心臟中，它們通過減慢去極化速度，使心率降至正常基線竇性心律以下。在休息條件下的人類中，迷走神經活動高於交感神經活動。因此，抑制 M2 受體（例如，阿托品）會導致心率升高。它們還適度降低了心房肌肉的收縮力，並降低了房室結的傳導速度。它也可以稍微降低心室肌肉的收縮力。

通常，M2 毒蕈鹼受體通過 Gi 型受體起作用，這會導致細胞內 cAMP 的降低，電壓門控 Ca2+ 通道的抑制和 K+ 外排的增加，通常會導致抑制型效應。

### M3 受體

 

### M4 受體

M4 受體在中樞神經系統中被發現。M4 受體通過 Gi 受體起作用，從而降低細胞中的 cAMP，因此通常產生抑制作用。如果受到毒蕈鹼興奮劑刺激可能導致支氣管痙攣。

### M5 受體

M5 受體的位置尚不清楚。

## 參見

* 毒蕈鹼拮抗劑
* 毒蕈鹼興奮劑
* 菸鹼型乙醯膽鹼受體
* 菸鹼拮抗劑
* 菸鹼興奮劑
* 副交感神經抑制劑

## 文獻

1. **^** Simon MI, Strathmann M, Gautam N. Diversity of G proteins in signal transduction. Science. 1991, **252** (5007): 802–8. PMID 1902986.  Fulltext (PDF, subscription required) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
2. **^** Mark L Dell'Acqua, Reed C Carrol, Ernest G Peralta. Transfected m2 muscarinic acetylcholine receptors couple to G alpha i2 and G alpha i3 in Chinese hamster ovary cells. Activation and desensitization of the phospholipase C signaling pathway. Journal of Biomedical Chemistry. 1993, **268** (8): 5676–85. PMID 8449930.  Free Fulltext (PDF)
3. **^** Messer, Jr, William S. _Acetylcholine_. 20 Jan 2000. University of Toledo. Accessed 11 September 2005.
4. **^** Johnson, Gordon E. _PDQ Pharmacology_. 2nd edition. BC Decker. 2002. ISBN 1550091093
5. **^** Richelson, Elliot. _Cholinergic Transduction_. _The Fourth Generation of Progress_. _The American College of Neuropsychopharmacology_. 2000.
6. **^** _see_ Johnson, 2002.
7. **^** _see_ Richelson, 2000.
8. **^** _G protein diversity and complexity in G-protein Signaling_. RA Fisher. University of Iowa, Lecture Notes, 2004.
9. **^** _see_ Richelson, 2000.
10. **^** Burford NT, Nahorski SR. Muscarinic m1 receptor-stimulated adenylate cyclase activity in Chinese hamster ovary cells is mediated by Gs alpha and is not a consequence of phosphoinositidase C activation. Biochemistry Journal. 1996, **315** (Pt 3): 883–8. PMID 8645172.  Fulltext (subscription required)
11. **^** _University of Sydney lecture notes on the M2 receptors_, 2005.
12. **^** _University of Sydney lecture notes on the M3 receptors_, 2005.
13. Dittman AH, Weber JP, Hinds TR, Choi EJ, Migeon JC, Nathanson NM, Storm DR. A novel mechanism for coupling of m4 muscarinic acetylcholine receptors to calmodulin-sensitive adenylyl cyclases: crossover from G protein-coupled inhibition to stimulation. Biochemistry. 1994, **33** (4): 943–51. PMID 8305442.
蕈毒鹼

**毒蕈鹼**（英語：Muscarine）是一種有毒的天然生物鹼，主要存在於絲蓋傘屬和杯傘屬的真菌中，例如白霜杯傘。粉褶蕈屬和小菇屬的真菌中也有發現含有達到攝入中毒劑量的物種。牛肝菌屬、濕傘屬、乳菇屬和紅菇屬的真菌也發現無害的微量毒蕈鹼。有些真菌的毒蕈鹼含量可變，例如毒蠅傘，通常占鮮重的 0.0003%，相比之下，絲蓋傘屬和杯傘屬的真菌毒蕈鹼含量可達 1.6%。毒蕈鹼是一種非選擇性的蕈毒鹼型乙醯膽鹼受體的激動劑。

## 歷史

毒蕈鹼於 1869 年首次從毒蠅傘中分離出來，是最初被研究的擬副交感神經類藥物，其能深刻刺激副交感神經，導致抽搐甚至死亡。由於其為季銨鹽，胃腸道吸收性比叔胺差，但其能穿過血腦屏障。毒蕈鹼激動劑激活毒蕈鹼受體，而菸鹼激動劑激活菸鹼受體，兩者都是直接作用的擬膽鹼。1957 年，耶利內克（61）通過 X - 射線繞射分析確認了其結構，並發現了其與乙醯膽鹼的相似性，這也成為毒蕈鹼藥理學的新發現。

## 合成

一種高效的不對稱合成法提出於 1992 年。
從 S-(-)- 乙基乳酸酯（2）出發，使用 2,6 - 二氯溴苯保護羥基得（3）， 二異丁基氫化鋁（DIBAL）還原得醛 (4)，與烯丙基溴鋅試劑得（5），加碘關環得（6），最後與三甲胺反應得毒蕈鹼鹽（1）和其差向異構體（7）。

## 作用機理

毒蕈鹼結構與神經遞質乙醯膽鹼相似，與相應受體結合使副交感神經興奮，這些受體以毒蕈鹼命名。存在 5 種不同的毒蕈鹼受體亞型 M1 - M5，大多數組織含有不止一種。M2 和 M3 亞型主要存在於外周植物神經，而 M1 和 M4 亞型更多存在於在大腦和自主神經中樞。M1，M3 和 M5 與 Gq 蛋白作用刺激磷酸肌醇水解與細胞內鈣離子的釋放，M2 與 M4 受體與 Gi 蛋白作用抑制腺苷酸環化酶的表達，導致細胞內的環磷酸腺苷（cAMP）的濃度減少。大多數毒蕈鹼受體激動劑並不選擇性地與特定受體亞型結合。

## 毒性

毒蕈鹼攝入 15-30 分鐘分鐘後，淚液與唾液分泌增加，發汗。更大劑量服用將進一步導致腹部絞痛和腹瀉，瞳孔縮小，視力模糊，支氣管分泌物增加，支氣管痙攣導致呼吸困難，心動過緩，胃酸分泌增加和多尿。如果毒蕈鹼到達大腦，可引起震顫，抽搐和體溫過低。與心室毒蕈鹼受體結合，導致血壓降低。靜脈注射毒蕈鹼可以引發急性循環衰竭至心臟驟停。毒蕈中毒有約 5％的情況於 8-9 小時後死亡，但及時診斷和使用阿托品可以完全避免。阿托品是毒蕈鹼的特效解毒劑，其它解毒劑還有東莨菪鹼和哌侖西平。

## 代謝

毒蕈鹼代謝相關研究缺乏，目前認為其可能在體內不被代謝。毒蕈鹼與突觸後膜的受體結合而不能被乙醯膽鹼酯酶降解，從而持續刺激神經細胞，這或許是造成其毒性的原因之一。毒蕈鹼易溶於水，最有可能的方式離開血液的方式是通過腎臟從尿液排出。

## 應用

作為蕈毒鹼型乙醯膽鹼受體的激動劑，毒蕈鹼用於治療青光眼，術後腸梗阻，先天性巨結腸，尿瀦留和口乾症。毒蕈鹼對副交感神經刺激很大，哮喘，慢性阻塞性肺病、胃及十二指腸潰瘍患者忌用。此外，胃腸道或泌尿道梗阻患者也不宜服用，因為它會加重梗阻，使胃腸壓力升高並可能導致穿孔。毒蕈鹼治療疾病的應用還處於起步階段。毒蕈鹼強烈刺激腸蠕動以及胰腺、肝臟、和腸黏膜的分泌，故其可能開發成應該是有效的治療便秘的藥物。毒蕈鹼也可以與其他療法結合使用以治療腸蠕動緩慢和分泌不足。毒蕈鹼排泄緩慢，這是其作為藥用的不足。毒蕈鹼還可抑制乳汁分泌。

## 參考資料
蕈狀雲

**蕈狀雲**又稱**蘑菇雲**，是一種由煙塵組成的蘑菇狀火積雲，通常由大爆炸引起的水蒸氣壓縮造成。這種現象常與核爆炸聯繫起來，但只要有足夠的能量爆炸或燃燒會產生同樣的效果。高能常規武器，如空投高功率真空炸彈和 GBU-43/B 大型空爆炸彈，甚至大型工業意外，也會產生蕈狀雲。一些火山噴發和撞擊事件則能產生自然蕈狀雲。

任何高度突然產生巨大體積的低密度氣體都會形成蕈狀雲，這一過程導致瑞利－泰勒不穩定性。大量氣體急劇上升導致沿其邊緣彎曲向下的渦旋，從而形成一個渦環組成中心柱狀「蘑菇梗」。氣體以及夾帶的潮濕空氣最終上升到外界與其密度相同的高度並散開，而從低處升來的塵埃則會沉積（參見放射性落下灰）。這一穩定高度取決於溫度、露點以及起始高度上方空氣的風切變。

## 詞源

雖然這個術語似乎是從 1950 年代開始流傳的，但實際上由爆炸產生的蕈狀雲早在原子時代之前已有描述。例如 1937 年 10 月 1 日，英國泰晤士報報導日本進攻中國上海時產生了「巨大的蘑菇狀煙雲」，1917 年加拿大哈利法克斯爆炸時也有同樣的描述。第二次世界大戰期間對蕈狀雲的描述是比較常見的。

1945 年 8 月 13 日泰晤士報報導日本長崎原子彈爆炸產生的現象時用了「巨大的蘑菇狀煙塵」的描述。1945 年 9 月 9 日，美國紐約時報刊載了乘坐執行轟炸飛機的曼哈頓計劃官方記者威廉・倫納德・勞倫斯關於長崎原子彈爆炸的目擊證詞。文中他寫道炸彈產生了「紫色火柱」，在那之上是「一朵巨大的蘑菇將那柱子延伸至 45,000 英尺」。

1946 年年底，十字路口行動的原子彈實驗中的蕈狀雲被描述為「花椰菜雲」，但一位記者寫到「蘑菇現在已經是原子時代的象徵了」。蘑菇在過去一直和生與死、食物與毒藥相關聯，這使其成為比「花椰菜」更為強力的符號。

## 物理學解釋

蕈狀雲由各種在重力條件下的大爆炸產生，但最出名的還是由核爆炸產生的種類。如果沒有重力的作用，爆炸形狀將會是球形的。核武器通常在空中爆炸（而非撞擊地面，因在地面爆炸多數能量將被地面吸收）以最大化其威力。爆炸後產生的火球瞬間開始在空氣中上升，這一過程原理與熱氣球相同。其上升具有瑞利－泰勒不穩定性，空氣被向上托起（類似上升氣流及煙囪）並導致被稱為「餘風」的強氣流，此時在雲頂部熱氣體旋轉形成渦環。當爆炸高度足夠低，這些餘風便會捲起地面的灰塵和碎片形成蕈狀雲的梗幹部分。當大量的熱氣體到達其均衡水平時便停止上升，最終形成蕈狀雲頂蓋形狀。

## 核爆炸蕈狀雲

高空核爆炸不會產生蕈狀雲。蕈狀雲頂部含有核分裂產生的大量放射性物質，通常由風吹散並通過天氣形式（通常為雨）落至地面，形成放射性落下灰。

地下或海底核爆炸同樣不會產生蕈狀雲，由於爆炸造成的土和水的蒸發會原地形成氣泡。接近水面的水下爆炸會產生水柱，外觀類似花椰菜，與蕈狀雲相似（比如著名的十字路口 Baker 試驗）。較淺地層的地下核試驗則會產生基浪 —— 兩種不同的雲。隨爆炸深度的增加釋放到大氣中的輻射量也會降低。

至於地表以及空中核爆，被拋射升空的碎屑量隨爆炸高度的增加而減小。爆炸高度約 7 米 / 千噸當量時不會產生爆心，且產生的灰塵和碎屑量相對較少。放射塵自由高度（高於此高度的放射性粒子只包含小火星）約為 55 米 / 千噸當量。然而即使在這種爆炸高度，放射塵也會以不同方式形成。

蕈狀雲大小與核武器爆炸產量、核武類型、聚變 / 裂變比、爆炸高度、地形類型以及天氣有關。總的來說，小當量爆炸的 90% 放射性包含在「蘑菇蓋」中，剩下的 10% 屬於「蘑菇梗」。相比之下，百萬噸級爆炸的放射性更多地包含在蕈狀雲最下層的三分之一。

## 參見

* 廣島市原子彈爆炸
* 長崎市原子彈爆炸
* 東京大轟炸
* 德勒斯登轟炸
* 王恭廠大爆炸
* 2015 年天津港危化品倉庫爆炸事故
* 2020 年貝魯特爆炸事故

## 參考

## 參考書目

* Glasstone, Samuel, and Dolan, Philip J. _The Effects of Nuclear Weapons_ 3rd edn. Washington, DC: United States Department of Defense and Energy Research and Development Administration, 1977. (esp. "Chronological development of an air-burst" and "Description of Air and Surface Bursts" in Chapter II)
* Vigh, Jonathan. _Mechanisms by Which the Atmosphere Adjusts to an Extremely Large Explosive Event_, 2001.

## 外部連結

* Carey Sublette's Nuclear Weapon Archive has many photographs of mushroom clouds
* DOE Nevada Site Office has many photographs of nuclear tests conducted at the Nevada Test Site and elsewhere
* Burning bulbs （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） is a set of photographs by Kevin Tieskoetter, showing fine mushroom cloud structures generated by burning lightbulb filaments in air
蕈珊瑚属

**蕈珊瑚屬**（學名：_Fungia_）為蕈珊瑚科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 和諧蕈珊瑚 _Fungia (Verrillofungia) concinna_
* _Fungia echaensis_ Doderlein, 1901
* _Fungia filamentosa_ Forbes, 1846
* 脆蕈珊瑚 _Fungia fragilis_ (Hoeksema, 1989)
* 真蕈珊瑚 _Fungia (Fungia) fungites_ (Linnaeus, 1758)
* 顆粒蕈珊瑚 _Fungia (Wellsofungia) granulosa_
* 沉重蕈珊瑚 _Fungia (Pleuractis) gravis_
* 刺蝟蕈珊瑚 _Fungia (Danafungia) horrida_
* _Fungia heteroclita_ Defrance, 1820
* _Fungia (Cycloseris) inaequicostata_ Gerth, 1925
* _Fungia lenticularis_ (d'Archiac, 1850)
* 摩鹿加蕈珊瑚 _Fungia (Pleuractis) moluccensis_
* 笏形蕈珊瑚 _Fungia (Pleuractis) paumotensis_
* 普沙尼蕈珊瑚 _Fungia puishani_ Veron & DeVantier, 2000
* 盤形蕈珊瑚 _Fungia (Verrillofungia) repanda_
* 粗壯蕈珊瑚 _Fungia robusta_ Quenstedt, 1881
* 碓形蕈珊瑚 _Fungia (Danafungia) scruposa_
* 元寶蕈珊瑚 _Fungia (Lobactis) scutaria_
* _Fungia (Cycloseris) stammi_ Felix, 1921
* 臺灣蕈珊瑚 _Fungia (Pleuractis) taiwanensis_
* _Fungia uniformis_ Montanaro Gallitelli, 1973

## 參考文獻
蕈珊瑚科

**蕈珊瑚科**（學名：Fungiidae）為石珊瑚目的一個科。

## 下級分類

本科包括以下屬：

* _Cantharellus_ Hoeksema & Best, 1984
* _Ctenactis_ Agassiz, 1864
* _Ctenactis_ Verrill, 1864
* _Cycloseris_ Milne Edwards & Haime, 1849
* _Danafungia_ Wells, 1966
* _Diafungia_ Duncan, 1884
* 蕈珊瑚屬 _Fungia_ Lamarck, 1801
* _Halomitra_ Dana, 1846
* _Heliofungia_ Wells, 1966
* _Herpolitha_ Eschscholtz, 1825
* _Hydnophyllon_ Eliasova, 1974
* _Leptophyllon_ Eliasova, 1974
* _Lithophyllon_ Rehberg, 1892
* _Lobactis_ Verrill, 1864
* _Patelopsammia_ Reig Oriol, 1988
* _Pleuractis_ Verrill, 1864
* _Podabacia_ Milne Edwards & Haime, 1849
* _Polyphyllia_ Blainville, 1830
* _Polyphyllia_ Quoy & Gaimard, 1830
* _Reussiphyllon_ Eliasova, 1974
* _Sandalolitha_ Quelch, 1884
* _Sinuorota_ Oku, Naruse & Fukami, 2017
* _Zoopilus_ Dana, 1846
* _Zoopilus_ Wilkes, 1848

## 參考文獻
蕈環

**蕈環**（英語：Annulus）是有些真菌的蕈柄上具有的構造，是菌幕分解以露出子實層後的痕跡。蕈環可以是粗糙或膜質的，也可能是蜘蛛網狀。蕈環可能是蕈類的永久構造，或在菇長出後即消失，只在蕈柄上留下稱為「蕈環帶」的痕跡。

## 參考資料
蕈类

**蕈（ㄒㄩㄣˋ）類**（mushroom，toadstool）又稱**菇類**、**蕈菇**，是泛稱大型真菌的肉質產孢子實體，其菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞，受到認為自身有危險的攻擊時，會散播孢子。

**蘑菇**通常是對蘑菇屬（_Agaricus_）部分食用菌的總稱，常見的包括雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、蘑菇（Agaricus campestris）等；一般栽培的蘑菇是指雙孢蘑菇。海南發現世界最大真菌子實體 —— 橢圓嗜藍孢孔菌。

## 分類

### 科學分類

多數真菌（並非指菇類）按科學分類可分為以下主要幾類：

* 子囊菌門：子囊孢子是這類真菌的有性生殖之孢子，因為這類真菌的孢子是在子囊中產生，所以稱為子囊孢子。日常生活中熟知的酵母菌、羊肚菌、冬蟲夏草及真菌與藻類共生的地衣… 等等，都是這一類的真菌。
* 擔子菌門：這類真菌在子實層中會產生有性生殖之擔子柄及擔孢子，日常生活中所熟悉的食用真菌及藥用真菌多屬這一類，如香菇、木耳、靈芝、桑黃、金針菇，而食用的筊白筍亦是擔子菌的菇黑穗菌感染菰草後，刺激菰草的莖基部澎大，變形成我們食用的筊白筍。另外與微管束植物形成共生關係的外生菌根菌亦是擔子菌的成員。
* 接合菌門：此一類的真菌的主要特徵是菌絲體不具隔板，無性生殖的分生孢子位於菌絲末端之孢子囊，有性生殖會產生接合孢子。常見的如麵包黴、水玉黴，會與植物產生共生關係的內生菌根菌都是這一類的真菌。

### 形態分類

按形態分類則可分為 5 類：

* 褶菌類：孢子生長在菌褶內，典型傘狀，菇體有菌蓋、菌褶、菌柄，質地較軟，如香菇、洋菇。
* 非褶菌類：無菌褶，孢子在菌孔內，常呈扇形，無柄或短柄，生長速度較慢，質地較硬，如靈芝、茯苓。
* 腹菌類：子實層包裹在蕈體內，孢子成熟後，菇體會破裂釋出孢子，如鬼筆、地星。
* 膠質菌類：擔子柄分隔，菇體呈柔軟膠質狀，乾燥時會緊縮，如木耳、銀耳。
* 子囊菌類：孢子生長在子囊內，形體尺寸差距大，如冬蟲夏草、盤菌。

## 繁殖

菇類通常行孢子生殖；孢子萌發後，其產生的菌絲是有橫隔壁的單核菌絲。正、負交配型的單核菌絲相遇後，經接合成為雙核菌絲，然後才發育成為菇類的子實體。

子實體由菌傘和菌柄所組成。菌傘的腹面具有菌褶，成熟時經減數分裂可產生孢子。

## 應用

許多菇類具有醫療價值，如靈芝、雲芝、桑黃、茯苓及冬蟲夏草等。藥用真菌如桑黃、靈芝、樟芝等多富含多醣體及三萜類化合物；在傳統醫學的觀點，認為有解毒、活血、增強免疫力、消炎、抗癌、延年益壽等功效，至於實際的功效仍需要進一步的研究。

一些菇類也可被當作食品，如香菇、洋菇、金針菇、松茸、松露和木耳等。

## 毒菇

相對於食用菇，也有許多對人類有害的毒菇；已知的如：有致命毒性的鱗柄白毒鵝膏菌、毒鵝膏、苞腳鵝膏菌、擬稀褶紅菇、火焰茸，會造成神經系統異常的豹斑毒傘、毒蠅傘、橘黃裸傘，會影響腸胃消化系統的褐黑口蘑、綠褶菇、毒粉褶菌等。

毒菌會造成許多的中毒症狀（蕈類中毒）：食用造成嘔吐、腹痛、下痢、痙攣、昏睡、幻覺等，最嚴重時可能導致死亡。也有過一段時間後會造成身體麻痺的。還有食用前後一段時間內有飲用酒類就會造成中毒的品種。

沒有經驗者自行摘採野生的菇類來食用是非常危險的行為，目前並沒有簡單的方法可以直接判定蕈類是否可食。毒菇中有許多品種與食用菇非常相像。也有毒性雖然弱但仍會造成嚴重症狀者（例如日本亮耳菌這種弱毒性的品種，也有造成死亡的案例）。自然界中仍有許多仍未有研究的蕈類存在，且沒有毒性的品種在不同的地方也可能產生毒性，或是以往研究不充分而認為是食用蕈、近年才發現有毒（如貝形圓孢側耳）。

某些原食用菇的人工培植地棄置後，也有可能另外生長出其他品種、甚至是有毒的菇類。

### 類型

蘑菇中毒可分成 6 種情況：

1. 胃腸中毒：通常的中毒症狀是強烈噁心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒。
2. 精神錯亂：中毒症狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制等神經性症狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應。
3. 溶血型：主要症狀是在 1-2 天內發生溶血性貧血，症狀是突然寒顫，發熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，噁心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促。此類中毒症狀主要由鹿花菌引起。
4. 肝臟損害：引起這類中毒有關的種約 20 餘種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環柄菇屬的某些種。
5. 呼吸與循環衰竭：引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。
6. 光過敏性皮炎型：如葉狀耳盤菌。

### 辨識方法

毒菇並沒有非常確切的辨識方法。「會裂開的菇就是食用菇」、「毒菇的顏色都很鮮艷所以顏色不顯眼、味道不錯的菇類就可以吃」、「不會讓銀器變色的就可以吃」、「被蟲吃過的菇就可以吃」、「泡鹽水或加鹽煮過就可以去掉毒素」等，**都是被實驗否定的說法**，絕對不能當作實際的判斷根據。例如毒性極高的紅褐杯傘就顏色不顯眼、常裂開來。要確認是否可食、有沒有毒，除了根據菇類的品種外，還要考慮生長的地區。不過，實際上多數菇類中毒案例都是將已知的有毒品種錯認為無毒種而造成，事先若能做過確認大多都能避免。

## 參考文獻
蕈蓋

**菌蓋**（pileus）又稱**蕈蓋**、**菌傘**、**菌帽**，是真菌子實體上部的傘狀部分。它是傘菌、牛肝菌以及部分多孔菌、齒菌和子囊果所獨有的特徵。其他孢子果類型的菌蓋與子實體的其餘部分難以區分。帶有菌蓋的孢子果通常有著某類子實層體，譬如生長在菌蓋下側的菌褶、菌管或菌齒。有些真菌蕈傘上方覆有菌蓋皮。

## 分類

菌蓋有許多種形狀：最常見的為半球形的**凸面狀**，大部分凸面狀的菌蓋在成熟後會變成**扁平狀**。許多知名菌類都具有此等形狀，包括雙孢蘑菇、多種鵝膏菌以及牛肝菌。

高大環柄菇等部分菌類的菌蓋是中央突起的，這被稱作**中凸狀**。此外，有許多真菌像雞油菇一樣有著漏斗或喇叭形狀的外觀，它們的菌蓋是**漏斗狀**的。

## 參見

* 菌褶
* 菌柄

## 外部連結

* IMA 真菌學詞典：菌蓋（Pileus）
蕈褶

**蕈褶**（英語：lamella, gill），又稱**菌褶**，是有些擔子菌門真菌子實體（擔子果）的菌蓋內側的脊狀突起，多條脊狀突起以蕈柄為中心，一般形成放射狀的排列。蕈褶表面有子實層，是擔孢子產生之處，子實層下方則是子實下層與菌髓。蕈褶是辨認傘菌目物種的重要依據。

## 特徵

蕈褶的特徵經常用來辨認傘菌種類，最常用的特徵是蕈褶與蕈柄的連結方式，常以側面觀看時蕈褶排列的形狀判定，不過個別蕈褶的顏色、排列方式、形狀與被割開後變色與否等也可以用於分類。另外蕈褶還可能有其他巨觀或微觀的特徵，例如乳菇屬物種的蕈褶常有乳膠滲出，這些特徵也對判斷種類很有幫助，在乳菇屬的例子中，乳膠原本的顏色與暴露在空氣下一段時間後的顏色都是辨別種類的重要方式。

蕈褶排列的形狀除了基本的放射型外，每一條蕈褶還可能往菌蓋邊緣分叉而形成次級、三級、甚至四級蕈褶，以增加可用於產生擔孢子的子實層表面積。

## 有蕈褶的真菌種類

最早認為只有傘菌目的蕈類具有蕈褶，但隨著真菌研究的進展，有些具有蕈褶的物種被發現不是傘菌目的成員，現在一般認為蕈褶經由趨同演化在不同蕈類的演化支中多次出現。蕈褶多次的演化很可能是因為這種結構可以提高蕈類的表面積，是增加產生、散播擔孢子的潛力的最佳方法之一。

除了傘菌目的蕈類外，其他具有蕈褶的擔子菌還有：

* 紅菇目的紅菇屬、乳菇屬與小香菇屬。
* 牛肝菌目下的許多屬，包括鉚釘菇屬、色釘菇屬、椿菇屬與擬蠟傘屬等。
* 多孔菌目的部分蕈類，如革耳菌屬、櫟迷孔菌、粗糙擬迷孔菌、樺革褶菌與籬邊粘褶菌。

另外，雞油菌目的兩個屬喇叭菌屬與雞油菌屬有一種被稱為「假蕈褶」（false gill）的結構，與蕈褶外型類似，但假蕈褶脊狀突起的頂端也有子實層著生，兩側的子實層是連續的，因此可以說是皺褶狀的子實層，不像一般蕈褶脊狀突起只有兩側有子實層，頂端則沒有。另外不同於一般蕈褶容易從菌蓋上被摘除，假蕈褶在結構上不是獨立的單元，難以被摘除。釘菇目釘菇屬的蕈類也有假蕈褶。各種假蕈褶的結構也為蕈褶演化的過程提供線索

## 蕈褶的分類

蕈褶可依其於蕈柄相連的方式分類：

## 參考資料
蕈類中毒

**蕈類中毒**（英語：Mushroom poisoning）是指因為攝取有毒蕈類後因為其毒性物質（真菌毒素）造成的中毒反應。症狀輕微的話，可能只有腸胃不適，而嚴重時也會致命。蕈類中的毒素是真菌產生的次級代謝產物。蕈類中毒的原因多半是因為將有毒蕈類誤認成其他食用蕈，誤食所造成。而許多有毒蕈類及可食用蕈類在顏色和形態上也相當類似。

## 民間識別有毒蕈類的方式

民間有許多傳統上識別有毒蕈類的方式，不過因為有毒蕈類的外形沒有一定的標準，這些方式並不可靠

以下是一些錯誤而不可靠的規則：

* 「有毒蕈類一般會有鮮豔的顏色」，像有神經毒性及致幻色的毒蠅傘是鮮紅色、橘色或是黃色。相反的，會致命的毀滅天使則是白色的。另一種會致命的盔孢則是棕色。有些可食用蕈類（例如雞油菌、橙蓋鵝膏菌、硫磺多孔菌）的顏色鮮豔，而大部份有毒的蕈類反倒是棕色或是白色。
* 「昆蟲 / 動物會避開有毒蕈類」，有些對昆蟲無害的蕈類仍會對人有害，例如毒鵝膏是許多昆蟲幼體的食物。
* 「有毒蕈類會讓銀器變黑」，目前還沒有有毒蕈類會和銀器反應，使銀變黑。
* 「有毒蕈類味道難吃」，有些吃過有毒鵝膏菌屬的人，說此種蕈類很好吃。

## 原因

目前仍有持續發現新物種的蕈類，每年約增加 800 個新的物種，有些新的發現可能會使以往的分類出現變化，有些分類下的蕈類可能原來是無毒的，但後來發現是有毒的。目前一般已知約有十萬種蕈類，其中有一百種是對人類有毒的，不過大部份有毒的蕈類不會致命，大部份因蕈類致命的案例是因為毒鵝膏所造成。

大部份中毒的案例是因為誤認後食用而中毒，特別是毒鵝膏會因為外形很像草菇而誤認，兩者都是淺色的，而且在未成熟時會有菌傘膜的構造。

蕈類中毒的另一個主要原因是因為幼兒誤食而造成，特別是還在學步期，容易將東西放進口中的幼兒，可能會因為因誤食草坪上的蕈類而中毒。所有有毒蕈類都有可能造成這種中毒，而綠褶菇因為生長在草坪上，較常因為此原因而誤食，中毒後會造成腸胃的不適，但不至於會致命。

有些中毒案例是因為要採集致幻蕈類時，因為誤認而造成。1981 年有因為誤將紋緣盔孢傘當做裸蓋菇食用，造成一人死亡，二人住院的病例。

採集羊肚菌也可能造成中毒，即使是真正的羊肚菌，生食會造成腸胃道的不適，一般會先烹煮後再食用。皺蓋鐘菌對一些人可能是有毒的。假羊肚菌在生食時有毒，而且會致命。假羊肚菌合有鹿花蕈素的毒素，具有神經毒性、胃腸毒性、而且會破壞血球。

蕈類中毒也不一定都是因為誤食而造成，例如生長在裸麥上有劇毒性的麥角，若在採收時未注意到而採收，和裸麥一起食用，嚴重的話可能會致命，稱為麥角中毒。

## 參考資料

## 外部連結

* Poisonous American Mushrooms – AmericanMushrooms.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Poisonous mushrooms: microscopic identification in cooked specimens from medical mycologist R.C. Summerbell
* Mushroom Poisoning Syndromes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） from the North American Mycological Association
* Mushroom Poisoning Case Registry （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (North America) from the North American Mycological Association
* American Association of Poison Control Centers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Provides information on toxicity of mushroom's in your area, symptoms and first aid.
蕉

**芭蕉科**（學名：Musaceae）為單子葉植物薑目的一科。最常見的品種為芭蕉屬的香蕉。

## 形態

多年生高大草本，單生不分枝，結一次或多次果。

葉螺旋狀排列，有厚的中肋和多數羽狀平行脈；幼葉芽時呈捲筒狀。

花常為單性，偶有兩性，成 1 或 2 列簇生於著色的大苞片內。花序直立，下垂或半下垂。雄花著生於上部的苞片內，雌花著生於下部的苞片內。合生花被片位於外輪，先端具 5 (3+2) 齒或 3 深裂成條形，中裂片兩側有一個小裂片或無小裂片。離生花被片位於內輪，長圓形至近圓形，全緣或具尾尖或具 3 尖頭，兩側裂片近圓形而中裂片為狹長具長尖頭。雄蕊 5，完全，第 6 個雄蕊不存在或為較小的退化雄蕊，花絲絲狀，花葯線形，2 室，花粉粒表面為規則的疣狀（象腿蕉屬）或細顆粒狀（地涌金蓮屬、芭蕉屬）。子房下位 3 室，每室有多數生於中軸胎座的胚珠。花柱絲狀，柱頭具小裂片或近頭狀。

漿果肉質，通常不開裂，3 室。種子有厚硬的外種皮，光滑或具疣；胚直，有豐富的胚乳。染色體基數 x＝9、10、11，稀 7、9。

## 分布

有 3 屬 60 餘種，主要分布於亞洲及非洲熱帶地區，種數最多的在印度東南亞至泰國地區，其次是印度尼西亞。中國有 3 屬 12 種，除 1 種（芭蕉）可北達秦嶺、淮河露地栽培外，其餘各種均產於西南至東南及台灣的熱帶及亞熱帶地區。

## 分類

* 象腿蕉屬 _Ensete_ Bruce ex Horan., 1862
* 芭蕉屬 _Musa_ L., 1753
* 地湧金蓮屬 _Musella_ (Franch.) H.W.Li, 1978

1978 年 C.Y.Wu 和 H.W.Li 將地湧金蓮（_Musella lasiocarpa_）升格為一獨立的屬並得到國際植物界的認同。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・蕉部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 參閲

* 阿比西尼亞香蕉 (pseudo-banana/false banana)

## 外部連結

* 在被子植物網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的芭蕉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 在《中國植物》中的芭蕉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的芭蕉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 分類中的芭蕉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* CSDL 分類中的芭蕉科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕉北街道

**蕉北街道**，是中華人民共和國福建省寧德市蕉城區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

蕉北街道下轄以下地區：

鶴峰社區、​培英社區、​三元社區、​崇文社區、​繼光社區、​碧山社區和單石碑社區。

## 參考資料
蕉南街道

**蕉南街道**，是中華人民共和國福建省寧德市蕉城區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

蕉南街道下轄以下地區：

海濱社區、​鵬程社區、​南際花園社區、​東湖社區、​荷園社區、​蘆坪社區、​中南社區、​橋頭下社區、​小場社區、​下宅園社區和福山社區。

## 參考資料
蕉園詩社

**蕉園詩社**又稱蕉園吟社，清朝第一個女性詩社。

蕉園詩社始創於康熙四年（1665 年），由顧之瓊發起，並組織婦女創立，顧氏還撰有《蕉園詩社啟》一文。前期有顧姒、柴靜儀、林以寧、錢鳳綸、馮嫻、張吳、毛娓等七位女子，號稱蕉園七子；後期有徐燦、林以寧、朱柔則、柴靜儀、錢風綸五人，號稱蕉園五子。其中又以徐燦的絕代才華被視為五子之首，徐燦也是詩社中唯一非杭州籍，所謂「花時競唱雪兒歌，綺閣春深同筆硯」。蕉園詩社由於是婦女團體，必須兼顧家庭，社員或流散或困頓，在人數上難免有變動的現象發生。詩社的總人數，前前後後可能超過 20 人，還包括有李淑昭、傅靜芬、張琮，還有西泠十子之一陸圻之女陸莘行也是成員。紅學家土默熱認為蕉園詩社即是紅樓夢中大觀園詩社的原型，且七子與五子即為金陵十二釵的原型，但遭到普遍質疑。

## 注釋
蕉坑

**蕉坑**（英語：Tsiu Hang）是香港新界的一個地方，位於西貢市中心南部。蕉坑處於白沙灣與西貢海之間，於對面海和打蠔墩一帶與西貢半島連接。

蕉坑大部分地區（主要在中南面地方）在 1977 年 5 月 13 日被列為蕉坑特別地區，為政府推廣之保育地區。

## 歷史

## 著名地點

* 蕉坑特別地區
* 大岩口
* 白馬咀
* 老虎岩
* 蕉坑自然教育徑
* 對面海
* 獅子會自然教育中心
* 西貢戶外康樂中心
* 西貢篤
* 三星灣
* 三星灣海灘
* 蔴籃笏

## 交通

### 主要道路

* 西貢公路
* 輋徑篤路
* 康健路

### 公共運輸
蕉坑乡

**蕉坑鄉**，是中華人民共和國江西省宜春市豐城市下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

蕉坑鄉下轄以下地區：

柿源廟社區、​坪上村、​力富村、​曲源村、​石橋村、​瑤里村和塅里村。

## 參考資料
蕉坑特別地區

**蕉坑特別地區**（劃定於 1987 年 12 月 18 日），是一個位於香港新界西貢區蕉坑的特別地區，佔地 24 公頃。該自然護理區是香港的第三個特別地區。

蕉坑特別地區內設有獅子會自然教育中心，設有田園及多個主題展覽館，以推廣自然保育，同時是熱門的婚攝地點。區內亦設有一條長 1 公里的自然教育徑，可連接山路前往麻藍笏。

## 圖片集

* * * * * *

## 參考資料

《特別地區 (指定)(綜合) 令》(第 208 章，附屬法例 D) |https://www.elegislation.gov.hk/hk/cap208D | 電子版香港法例 |2011-1-1

## 參見

* 香港特別地區

## 參考
蕉坑自然教育径

**蕉坑自然教育徑**位於香港西貢對面海蕉坑（西貢蕉坑特別地區）內，起點就是香港獅子會自然教育中心，鄰近白沙灣，由漁農自然護理署所管轄。

此教育徑全長約 0.6 公里，遊人約需半小時便可走畢全程。在此教育徑上，除了可以瞭解到有趣的生物（如蕨類植物、共生植物、野漆樹、鴨腳木）外，還可見到地理學上及地質學上具有價值的地方。例如：林地成層、生物風化等等。

## 另見

* 香港自然教育徑

## 參考資料

## 外站連結

* 蕉坑自然教育徑
* 蕉坑自然教育徑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕉坑自然教育徑

**蕉坑自然教育徑**位於香港西貢對面海蕉坑（西貢蕉坑特別地區）內，起點就是香港獅子會自然教育中心，鄰近白沙灣，由漁農自然護理署所管轄。

此教育徑全長約 0.6 公里，遊人約需半小時便可走畢全程。在此教育徑上，除了可以瞭解到有趣的生物（如蕨類植物、共生植物、野漆樹、鴨腳木）外，還可見到地理學上及地質學上具有價值的地方。例如：林地成層、生物風化等等。

## 另見

* 香港自然教育徑

## 參考資料

## 外站連結

* 蕉坑自然教育徑
* 蕉坑自然教育徑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
蕉坝乡

**蕉壩鎮**，是中華人民共和國貴州省遵義市務川仡佬族苗族自治縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

2016 年 1 月 29 日，貴州省人民政府批覆同意務川自治縣部分鄉鎮行政區劃調整，撤銷蕉壩鄉，設置蕉壩鎮。

## 行政區劃

蕉壩鎮下轄以下地區：

蕉壩村、​沙灣村、​麻青村、​龍橋村、​大坨村、​新茶村和樂居村。

## 參考資料
蕉城

**蕉城區**地處福建省東北部沿海，是寧德市的市轄區，寧德市政府所在地、總面積 1664.54 平方公里，其中海域面積 172.96 平方公里，城區面積 30 平方公里，通行閩東語寧德話，區政府駐八一五中路。

蕉城區是閩東政治、經濟、金融、文化、信息、交通中心，海峽西岸經濟區東北翼中心城市核心區，環三都澳區域中心城市核心區，是一個「山、海、川、島」旅遊風光兼具、適宜人居的港灣城市。

## 歷史

蕉城地處白鶴山下，歷史上曾有鶴場之稱，舊城形似蕉葉，故稱蕉城。自建縣始一直為縣治所在地。中華人民共和國成立後，為寧德縣人民政府駐地。1949 年底，為全縣下設 5 個區的第一區。1950 年 12 月，改稱城關區。1952 年，復稱第一區。1955 年，改設蕉城鎮。1958 年 8 月，改立蕉城人民公社。1961 年 8 月，復稱蕉城鎮。1966 年 7 月，復立蕉城人民公社。1980 年 10 月，撤銷蕉城人民公社，改稱城關人民公社。同年 11 月，改稱城關鎮。1984 年 10 月，改稱蕉城鎮。1991 年 5 月，撤銷鎮建制，分設蕉南、蕉北兩個街道辦事處。蕉城區地處福建省東北部沿海，是寧德市的市轄區，寧德市政府所在地。總面積 1664.54 平方公里，其中海域面積 172.96 平方公里。總人口約 43 萬，其中城區人口 23 萬人，城區面積 30 平方公里，是閩東的政治中心。

## 行政區劃

蕉城區下轄 2 個街道辦事處、11 個鎮、2 個鄉、1 個民族鄉和 1 個國家級經濟技術開發區（類似鄉級單位）：

蕉南街道、​蕉北街道、​城南鎮、​漳灣鎮、​七都鎮、​八都鎮、​九都鎮、​霍童鎮、​赤溪鎮、​洋中鎮、​飛鸞鎮、​三都鎮、​虎浿鎮、​金涵畲族鄉、​洪口鄉、​石後鄉和東僑開發區。

2019 年末，蕉城區常住人口 46.00 萬人，其中城鎮人口 30.64 萬人，占總人口比重（城鎮化水平）66.6%，比上年提高 1.0 個百分點。出生率 13.20‰，死亡率 6.70‰，自然增長率 6.50‰。

## 交通

### 公路

 瀋海高速公路福建段

* 雲淡服務區
* 寧德北互通
* 寧德南互通
* 飛鸞互通
* 104 國道
* 201 省道
* 303 省道
* 304 省道
* 甬莞高速公路福建段

### 鐵路

* 寧德站 (溫福線)

### 水運

* 寧德港

## 物產

* 二都蚶、安瑞蟶、大黃魚、紅膏蟳、石斑魚。
* 晚熟荔枝、龍眼。
* 水電資源豐富，全區現有裝機容量 3.48 萬千瓦，占可開發量的 8.9％。

## 文化

蕉城區的霍童鐵枝、水密隔艙福船製造技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。

## 旅遊

* 南祭山公園
* 三都澳
* 金涵「中華畲族文化村」
* 支提山
* 支提華嚴寺
* 桃花溪革命舊址

## 參考文獻

## 外部連結

* 寧德市蕉城區人民政府
蕉城区各级文物保护单位列表

本列表是福建省寧德市蕉城區的各級文物保護單位。

## 全國重點文物保護單位

## 福建省文物保護單位

## 蕉城區文物保護單位

* 佗羅延窟寺，古建築 宋代 蕉城區虎貝鎮橋頭村北 1980.11
* 飛鸞古窯址，古遺址 北宋 蕉城區飛鸞鎮 1980.11
* 黃岳墓，古墓葬 唐代 蕉城區飛鸞鎮 1980.11
* 林陳氏（林聰之母）墓，古墓葬 明代 蕉城區七都鎮 1980.11
* 扶搖窯址，古遺址 元明 蕉城區九都鎮 1992.12
* 林國仁墓（俗稱郡馬墓），古墓葬 宋代 蕉城區飛鸞鎮 1992.12
* 黃禮鉁墓，古墓葬 清代 蕉城區虎貝鎮 1992.12
* 同聖寺佛塔，古建築 宋代 蕉城區七都鎮馬坂利埔 1992.12
* 吳氏木牌樓，古建築 清代 蕉城區赤溪鎮桃源 1992.12
* 少保祠，古建築 清代 蕉城區七都鎮七都村 1992.12
* 冠英坊，古建築 清代 蕉城區七都街 1992.12
* 白鶴嶺摩崖石刻，石刻碑記 明代 蕉城區城南鎮西南 1992.12
* 林蔚文墓，革命遺址紀念建築物 1932 年 蕉城區金涵畲族鄉 1992.12
* 安仁寺，古建築 清代 蕉城區石後鄉光榮村 2003.12
* 報恩寺塔，古建築 清代 蕉城區城南報恩寺內 2003.12
* 沉字橋，古建築 清代 蕉城區虎貝鄉梅鶴村 2003.12
* 嵐翠橋，古建築 清代 蕉城區八都鎮閩坑村 2003.12
* 前林大廳，古建築 清 蕉城區七都鎮大廳村坊下坪 2013.10
* 蔡廷樑墓，古墓葬 蕉城區金涵畲族鄉 2013.10
* 蔡明祖墓，古墓葬 蕉城區金涵畲族鄉 2013.10
* 白鶴嶺古驛道及摩崖石刻，石刻碑記 明代 蕉城區城南鎮西南 2015.12

## 分鄉鎮列表

### 蕉北街道

### 蕉南街道

### 三都鎮

### 洋中鎮

### 漳灣鎮

### 霍童鎮

## 注釋

## 參考資料

* （中文）全国重点文物保护单位。中國文化遺產 - 中國文物信息諮詢中心網站. [2009-08-20]. （原始內容存檔於 2010-03-15）.
蕉城蔡氏民居及家庙

**蕉城蔡氏民居及家廟**，位於中國福建省寧德市蕉城區蕉北街道前林路，為一個省級文物保護單位，類型為古建築，為第七批福建省文物保護單位，公布時間為 2009 年 11 月 16 日。

蕉城蔡氏民居及家廟的歷史年代為清。

## 參考文獻
蕉城镇

**蕉城鎮**，是中華人民共和國廣東省梅州市蕉嶺縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

蕉城鎮下轄以下地區：

城東社區、​城北社區、​城南社區、​城西社區、​橫崗村、​城郊村、​黃田村、​樟坑村、​陂角村、​金星村、​東山村、​湖谷村、​龍安村、​叟樂村和高畲村。

## 參考資料