薰衣草

**薰衣草屬**（學名：_Lavandula_）是唇形科的一個屬，約有 25-30 種。多年生草本、亞灌木或小灌木。屬名 _Lavandula_ 源於拉丁語 lavo，意為「洗澡」，指其香水供沐浴用。

## 分布

原產地由地中海地區（如西班牙、葡萄牙）、南至熱帶非洲、東至印度，包括加那利群島、非洲北部和東部、歐洲南部、地中海地區、阿拉伯半島和印度等地區。

因為可栽培的品種被廣泛栽培在世界各地的栽培園裡，人們偶爾也能在許多非原產地發現從園裡飄逸出來的種子形成的野生狀態的薰衣草族群。

在中國大陸，主要的種植地是新疆伊犁（伊寧）地區和甘肅清水地區。

## 世界四大產地

* 法國普羅旺斯
* 日本北海道
* 俄羅斯高加索山
* 中國伊犁河谷

## 栽培與利用

**狹葉薰衣草**（又叫**真正薰衣草**或英國薰衣草）原産於地中海的西部，它的出油率較高，出油品質最高。提煉後得到的精油可以直接在皮膚上使用。主要種植地是歐洲的英國，保加利亞的高山地區，大洋洲的澳大利亞和中國大陸的甘肅清水地區少量種植。

**寬葉薰衣草**： 葉子較狹葉薰衣草寬，出油率和質量都一般。一般園藝種植的較多。

**雜交薰衣草**： 狹葉薰衣草和寬葉薰衣草兩者雜交而成。它的出油率最高，出油品質較高，因此被廣泛用於香水，香皂以及日化產品中，也是世界上種植面積最廣的薰衣草品種。主要種植地是法國普羅旺斯地區和中國大陸的新疆伊犁地區。

另外目前還培育出了很多不同類型的品種。其他常種植來觀賞的種類有西班牙薰衣草、齒葉薰衣草和蕨葉薰衣草。

薰衣草的花穗可以做乾燥花和飾品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把乾燥的花密封在袋子內便可做成香包，將香包放在衣櫃內，可以使衣服帶有清香，並且可以防止蟲蛀。薰衣草的商業栽培，主要是要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做為殺菌劑和芳香療法時使用的香精油。

薰衣草的花會分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產高品質蜂蜜，地中海周邊的國家是薰衣草蜂蜜的主要產地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調食物時，做為辛香料使用，可以單獨使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。

目前台灣以甜薰衣草以及羽葉薰衣草最常見，其中又以甜薰衣草最易栽種。**甜薰衣草**是由狹葉薰衣草與齒葉薰衣草交配而成，可泡茶，茶味清香帶甜。而**羽葉薰衣草**，則是薰衣草品種中花期最長的，羽葉薰衣草含有多量樟腦酮，不建議食用，但可泡澡。

**使用：**薰衣草是花及葉均能使用的香草植物。甜薰衣草的花及葉可用來泡茶或沐浴，而羽葉薰衣草的花、葉都只適合沐浴。孕婦不適合長期使用。

## 用途

減輕壓力和沮喪，有益皮膚。對於燒燙傷、頭痛、牛皮癬和其他皮膚疾病有幫助。鎮定、止痛、放鬆的效果。

## 歷史

在古希臘時代，薰衣草被稱為**納德斯**（Nardus），有時也簡稱為**納德**（Nard），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。

在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。

在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。

## 草本療法

薰衣草已經被廣泛的使用於藥草學上，據說薰衣草油可以減輕和治療昆蟲的咬傷，而薰衣草的花束可以驅除昆蟲。薰衣草油據說可以減輕頭痛的症狀。薰衣草常用來輔助入眠：將薰衣草的種子和花加到枕頭內，可以幫助入眠；或是在睡前喝一杯薰衣草茶，在一杯熱水中加入一點薰衣草精油，有鎮靜安神、放鬆心情的效果。同時對於肌肉放鬆也有明顯的效果。薰衣草油（或是萃取的精油）以一比十的比例，薰衣草油一，水及玫瑰水（或金縷梅水）十，混合的稀釋液，據說可以治療粉刺。薰衣草油也可以用來治療皮膚燒燙傷或發炎（伊朗的一種傳統療法），有科學上的證據支持這種治療方式，因為它有消炎的功效，不過必須小心謹慎的使用，因為薰衣草油同時也是一種強力的過敏源。也是一種有效的殺菌劑，能改善免疫系統功能，中和平衡身體狀況，對抗細菌和真菌感染，抒解憂鬱，減輕發炎。對粉刺、燙傷、溼疹、皮膚復原、睡眠問題和生活壓力有幫助。

## 種類

* 狹葉薰衣草（_Lavandula angustifolia_）
* _Lavandula antineae_
* _Lavandula aristibracteata_
* _Lavandula atriplicifolia_
* _Lavandula bipinnata_
* _Lavandula bramwellii_
* _Lavandula buchii_
* 加那利薰衣草（_Lavandula canariensis_）
* _Lavandula citriodora_
* _Lavandula coronopifolia_
* 齒葉薰衣草（_Lavandula dentata_）
* _Lavandula dhofarensis_
* _Lavandula erythraeae_
* _Lavandula galgalloensis_
* _Lavandula gibsonii_
* _Lavandula hasikensis_
* 綿毛薰衣草（_Lavandula lanata_）
* 寬葉薰衣草（_Lavandula latifolia_）
* _Lavandula macra_
* _Lavandula mairei_
* _Lavandula maroccana_
* _Lavandula minutolii_
* 蕨葉薰衣草（_Lavandula multifida_）
* _Lavandula nimmoi_
* _Lavandula pedunculata_
* 羽葉薰衣草（_Lavandula pinnata_）
* _Lavandula pubescens_
* _Lavandula qishnensis_
* _Lavandula rejdalii_
* _Lavandula rotundifolia_
* _Lavandula saharica_
* _Lavandula samhanensis_
* _Lavandula setifera_
* _Lavandula somaliensis_
* _Lavandula sublepidota_
* _Lavandula subnuda_
* 西班牙薰衣草（_Lavandula stoechas_）
* _Lavandula tenuisecta_
* 綠薰衣草（_Lavandula viridis_）

此外還有以下幾種主要的雜交品種：

* _Lavandula x allardii_
* _Lavandula x chaytorae_
* _Lavandula x christiana_
* 綿毛大薰衣草 (_Lavandula x ginginsii_)
* _Lavandula x heterophylla_
* _Lavandula x intermedia_
* 錦毛薰衣草（_Lavandula x Sawyer's Hybrid_）

## 參見

* 薰衣草色，根據薰衣草而命名的一種顏色。

## 參考文獻

Upson T, Andrews S. The Genus Lavandula. Royal Botanic Gardens, Kew 2004. 2004 [2012-03-30]. ISBN 9780881926422. Moon, T; Wilkinson, JM; Cavanagh, HM. Antiparasitic activity of two Lavandula essential oils against Giardia duodenalis, Trichomonas vaginalis and Hexamita inflata. Parasitology research. 2006, 99 (6): 722–8. PMID 16741725. doi:10.1007/s00436-006-0234-8. Inouye, S.; Takizawa, T.; Yamaguchi, H. Antibacterial activity of essential oils and their major constituents against respiratory tract pathogens by gaseous contact. Journal of Antimicrobial Chemotherapy. 2001, 47 (5): 565–73. PMID 11328766. doi:10.1093/jac/47.5.565. Cooking with Lavender - Purple Haze Lavender (Sequim, WA). Purple Haze Lavender.

## 伸延閱讀

* 《蘋果日報》走進香草的世界，2004 年 11 月 27 日

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：薰衣草
* （繁體中文）（英文）薰衣草 Xunyicao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)