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菟葵属

**菟葵屬**（學名：_Eranthis_），又名**莃（xī）** ，是毛茛科下的一個屬，為草本植物。該屬共有 8 種，分布於東半球溫帶地區。

* 菟葵 _Eranthis stellata_
* 白花菟葵 _Eranthis albiflora_
* 西里西亞菟葵 _Eranthis cilicica_
* 冬菟葵 _Eranthis hyemalis_
* 淺裂菟葵 _Eranthis lobulata_
* 長梗菟葵 _Eranthis longistipitata_ (Regel) Nakai
* 日本菟葵 _Eranthis pinnatifida_，日本
  * 韓國邊山菟葵 _Eranthis byunsanensis_ (在分類學上已被歸類為日本菟葵）。
* 西伯利亞菟葵 _Eranthis sibirica_，東北亞

## 參考文獻
菟道稚郎子

**菟道稚郎子**，(?-?)，古代日本皇族，應神天皇皇太子，仁德天皇（大鷦鷯尊）異母弟。

他的母親是奈良盆地一帶豪族和珥氏（丸邇氏）日觸使主之女宮主宅媛，他一直受應神天皇寵愛，曾邀請百濟的儒學者王仁教他讀書。在應神天皇 40 年 1 月被立為太子。

翌年天皇去世，他與兄長大鷦鷯尊互讓，使皇位懸空三年，最後決定自盡使兄長即位。

他死後安葬在京都府宇治市的丸山古墳。

## 參考

* 莵道稚郎子伝説（【2007 年 1 月 19 日掲載】 京都新聞）。
菟道貝蛸皇女

**菟道貝蛸皇女**（うじのかいたこのひめみこ），飛鳥時代皇族，父敏達天皇、母推古天皇。聖德太子之妃，但一般認為在婚後不久，菟道貝蛸皇女即去世。

同母弟為竹田皇子、尾張皇子（聖德太子另一妃子－橘大郎女之父），同母妹為小墾田皇女（押坂彥人大兄皇子之妃）、田眼皇女（舒明天皇之妃）。
菟野皇女

**持統天皇**（日語：持統天皇／じとうてんのう _Jitō Tennō_；645 年 —703 年 1 月 13 日），日本第 41 代天皇，女天皇，原名**鸕野讚良**（日語：鸕野讚良／うののさらら _Unonosarara_），又稱**菟野皇女**。

## 生平

657 年，嫁給叔父大海人皇子（天武天皇）為妃，生下一子草壁皇子。

673 年，封為皇后。壬申之亂時與天武天皇同在軍族之中。

686 年，天武天皇死後，臨朝稱制，停用年號。

持統天皇是個野心很大，才智過人，手段毒辣的女人，從一開始，就以皇位為目標，擁有政治上的野心，她有心計謀略，手段凌厲狠辣，為了讓親生兒子草壁皇子繼承皇位，她不惜以謀反的罪名，把大田皇女的兒子大津皇子逮捕，並下令賜死，從此持統天皇的果決狠辣，乾綱獨斷在朝中聞名，只可惜，持統天皇最疼愛的兒子草壁皇子，卻在 690 年去世，年僅二十八歲，持統乃即位。

697 年讓位，改稱太上天皇。《萬葉集》中有其所作詩歌。死後葬奈良縣高市郡明日香村檜隈大內陵。

## 萬葉歌人

持統天皇現存一首收錄在《萬葉集》卷一・二八的和歌，此和歌同時收錄於《小倉百人一首》：

## 家族

## 參考文獻

### 引用

### 來源

* 佐佐木信綱　『新訓萬葉集』上巻、岩波書店（岩波文庫）、1927 年。
* 北山茂夫。持統天皇論。日本古代政治史の研究 (岩波書店). 1959.
* 小島憲之・校注　『懐風藻・文華秀麗集・本朝文粋』　岩波書店〈日本古典文學大系 69〉、1964 年。
* 小島憲之・直木孝次郎・西宮一民・蔵中進・毛利正守校訂・訳　『日本書紀 3』　小學館〈新編日本古典文學全集 4〉、1998 年、ISBN 978-4-09-658004-2。
* 直木孝次郎。持統天皇。人物叢書新裝版。吉川弘文館. 1985. ISBN 4-642-05009-4.
* 吉永登　「大津皇子とその政治的背景」、『萬葉　文學と歴史の間』、創元社、1967 年。
菠稜菜

**菠菜**（學名：_Spinacia oleracea_），又名**菠薐**、**鸚鵡菜**、**紅根菜**及**飛龍菜**，是莧科菠菜屬的一年或二年生草本植物。性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於 7 世紀左右由尼泊爾傳入中國現已是一道家常菜。菠菜常用來煲湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或火鍋墊盤。

中國的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，紅色的根和綠色的葉子，互有點綴之用。菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都是一樣的。

## 詞源

菠菜古稱「波稜菜」、「頗棱菜」（相傳來自「頗棱國」，但「頗棱國」一詞可能來自尼泊爾語的菠菜「पालुङ्गो」，音［Pāluṅgō］，並非國名）；在閩南與潮汕地區，因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。

## 形態

菠菜為一二年生草本。主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根群主要分布在 25～30 厘米的土壤表層。基部葉和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質。單性花雌雄異株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗狀花序，雌花簇生於葉腋。按果實外苞片的構造可分為翁太陽翁太陽翁太陽型態。

## 食用

### 營養素

* 菠菜含有維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素 B2 可以幫助身體吸收其他維生素，而充足的維生素 A 可以防止感冒。
* 含有菸鹼酸，所以口感略帶澀味。
* 含大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。
* 菠菜雖是含鐵較多的蔬菜，但與其他蔬菜差距不大。此外，菠菜中含有抑制鐵的吸收物質，包括高濃度的草酸，它會結合鐵形成草酸亞鐵，使得菠菜中的鐵反而不易被人體吸收。並且，高含量的草酸從身體除去鐵，更抑制了鐵的吸收與利用，因此菠菜中鐵的吸收率只有 1%。

### 常用菜

* 翡翠羹（菠菜湯）
* 菠菜拌豆腐
* 奶油菠菜
* 清炒菠菜
* 菠菜炒雞蛋

### 節慶

連橫《臺灣通史》提及「菠薐：種出西域頗陵國，誤為菠薐，或稱赤根菜，臺南謂之長年菜，以度歲須食之也。」臺灣臺南一帶在除夕時，必有煮一盤連根帶葉的菠菜，稱為「長年菜」。

### 注意事項

菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，而草酸鈣不被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，不會吸收到體內，所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。

菠菜與莧菜等所含的硝酸鹽及亞硝酸鹽在攝取過量時可能會導致正鐵血紅蛋白血症，又名藍血病，香港曾發生 8 至 10 宗小童進食菠菜後出現蛋白血症個案。

## 流行文化

美國漫畫《大力水手》（_Popeye the Sailor_）因為主角卜派（Popeye）吃完一罐菠菜之後，就會力大無窮，擊敗情敵布魯圖（Bluto）或者其他敵人，所以在該漫畫面世後，令菠菜大受歡迎。

## 註釋

## 參考文獻

### 書籍

* 陳彥甫. 《20 大排毒蔬果非吃不可》. 康鑑出版社. 2014-03-19. ISBN 5443023438 （中文（臺灣））.

### 資料庫

* 昆明植物研究所。菠菜. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始內容存檔於 2015-04-02）.

## 外部連結

* 抱歉卜派！專家：化學家寫錯小數點，菠菜不含大量鐵質. ETtoday. 2013-07-04. （原始內容存檔於 2013-07-06） （中文（臺灣））.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・菠薐部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・菠薐》，出自吳其濬《植物名實圖考》
菠菜属

**菠菜屬**（學名：_Spinacia_）是莧科藜亞科下的一個屬，為一年生或二年生草本植物。該屬共有約 3 種，分布於地中海地區。

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：菠菜屬
菠菜沙拉

**菠菜沙拉**（英語：Spinach salad）是一種以菠菜為主要成分的沙拉，其他的成分可能包括番茄、蛋、起司、核桃或者莓果（如蔓越橘、草莓莓果）等；經典的菠菜沙拉配料有溫煙肉或油醋汁，但其配料是多樣化的。

## 參考資料
菠菜甾醇

**α- 菠菜甾醇**（英語：α-Spinasterol）是一種存在於許多植物中的豆甾烷型植物固醇，最早在菠菜 （spinach）中發現，因而得名。

菠菜甾醇最近在一種大頭茶屬植物 _Gordonia ceylanica_ 中發現。

## 參考文獻
菠菜蘸醬

**菠菜蘸醬**（英語：Spinach dip）是一種以菠菜為主要成分的蘸醬。菠菜蘸醬主要常以冷凍菠菜來製作，其他的成分可能包括：美乃滋、奶油乳酪、酸奶油和起司。

## 參考資料
菠菠粿

**菠菠粿**（閩東語：bŏ̤-bŏ̤-guōi）是一種福州特有的糯米為主料的食物，也叫**清明粿**（chĭng-mìng-guōi），作為清明祭祖時的祭品。

## 做法

將菠菠草榨出汁，混入糯米漿中。漿糯米漿壓干，抓一點做皮，包餡。餡有菜頭絲餡、豆沙餡。包好後放於糖粿葉上。蒸好出籠，馬上點上紅點。

## 參考資料
菠菠草

**鼠麴草**（學名：_Pseudognaphalium affine_）是菊科鼠麴草屬的一種植物，又名**清明草**、**佛耳草**、**母子草**、**厝角草**、**鼠麴草**、**黃花麴草**、**米麴**、**鼠麴**、**鼠耳**、**黃蒿**、**黃花艾**、**毛耳朵**、**無心草**、**水蟻草**、**金錢草**、**Putton (泰雅)**、**Zyakarukaru (排灣)** 等。

## 形態

二年生草本，高 10～15 公分。莖直立，密生白色綿毛。葉互生，倒披針形或匙形，長 2～7 公分，基部下延，兩面有灰白色綿毛。頭狀花序密集生於枝端，總苞片三層，金黃色，小花黃，外圍雌花。中央兩性花，瘦果冠毛，黃白色。

莖

莖幹密生白毛，莖高 15~40 公分，常呈放射狀匍伏地面生長，中心有直立株，常在基部分枝。

葉

葉互生，肉質，無柄，下部葉比上部葉小；葉片長 2~6 公分，寬 0.5~1 公分，匙形或倒披針形，先端圓形，葉基狹窄，葉緣全緣，兩面及莖密被白色綿毛。

花

頭狀花序呈繖房狀排列，頂生；總苞長約 0.3 公分，寬約 0.35 公分，呈球狀鐘形；總苞片 3 輪，鮮黃色，外層總苞片闊卵圓形，內層總苞片長橢圓形，先端鈍；單性花花冠長 0.15~0.2 公分；兩性花長約 0.2 公分。花期三至八月。

果實

果實為瘦果，長約 0.05 公分，長橢圓形，扁平，具乳突；冠毛長 0.2~0.25 公分，纖細，淡黃色。

## 特性

越年生草本，全株密被白色綿毛。可以高到 40 公分，適應很強。

像扁湯匙的葉子兩面都有細毛，互生的葉子綠中帶點白。頭狀花多數，具短梗或無梗，密集，徑約 1~1.5 公分，排列成繖房狀，總苞片鮮黃色，總苞 2~3 排，不具舌狀花；管狀花在周圍者雌性，中央者兩性。整年都可以開花，鮮黃色的小花束很顯眼，是由許多管狀花集合起來的。長橢圓形的小瘦果扁平，帶有白色的冠毛，數量很多，風一吹起，就能隨風四處飄散，尋找合適的地點繁殖。

## 分佈

本物種分佈於朝鮮、中南半島、菲律賓、印度尼西亞、印度、台灣、日本以及中國大陸的華南、西北、華東、華中、華北、西南等地，生長於海拔 100 米至 3,750 米的地區，多生長在低海拔干地和濕潤草地上。

台灣地區多生長在中低海拔山區至平地、田野、荒地、路旁
(於海濱至海拔 2,700 公尺以下開闊地區)

 

## 用途

可用於製作鼠麴粿、草仔粿、草餅。

## 食用

食用方法：

將鼠麴草嫩莖葉及幼苗洗淨，以沸水燙熟，再沾各種調味料即可食用。
也可用來做草仔粿；將鼠麴草嫩莖葉及幼苗，洗淨後搗碎，加入糯米漿團中，可製成清香可口的草仔粿。(鼠麴草的嫩葉是清明節時製作糕點的原料之一故又稱清明草。)

功效：

止咳平喘、袪風利溼、降血壓、潤腸通便、提高視力、涼血解毒、消炎殺菌、美容養顏。

食用禁忌：

忌不潔食用

1. 鼠麴草多生長在田野鄉間，其根部在從地下吸收水份和營養物質時，常常會把土壤中的重金屬有害物質吸入植株內。

2. 鼠麴草的生長環境較差，例如生長在有或被汙染過的河流和工廠附近，若是食用此生長環境的鼠麴草會導致人體出現腹瀉、腹痛等食物中毒的現象。

忌和高纖維食物同食

因鼠麴草本身就是高纖維食物，若是再搭配其他高纖維食物大量同吃，
則會增加消化難度，進而出現腹脹、消化不良等症狀，因此鼠麴草吃後要避免和高纖維食物同時食用。

* 什麼人不能吃

過敏者、腹瀉者、腸胃疾病者、低血壓禁食

 

## 參考文獻

## 外部連結

* 鼠麴草 Shuqucao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 鼠麴草的圖片
* 鼠麴草 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 藥用植物主題館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 養生百科書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・鼠麴部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・鼠麴草》，出自吳其濬《植物名實圖考》
菠萝冰

**菠蘿冰**是一種以菠蘿（鳳梨）調製的甜品、飲料，起源於香港。

菠蘿冰是起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁，再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。

## 參見

* 雜果冰
* 紅豆冰

## 參考文獻
菠萝包

**菠蘿麵包**，亦稱**菠蘿麵包**、**酥皮麵包**，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於 1960 年代出現。因為菠蘿麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（亦稱「鳳梨」）因而得名。

## 簡介

菠蘿麵包的產生，其中一種說法是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿麵包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與奶油烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿麵包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上酥皮成為菠蘿麵包。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。菠蘿麵包的外形與日本的哈密瓜麵包（又稱甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。

## 香港

菠蘿麵包，香港人俗稱菠蘿包，即「有著菠蘿表皮的麵包」，是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿麵包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作為早餐或下午茶的點心。菠蘿麵包的售價一般會比其他有餡料的麵包便宜，但味道又較沒有餡料的餐包豐富，所以深受香港人歡迎。除了香港外，在華南地區亦甚為普遍。

在香港，有另一種菠蘿麵包，它裏面含有蜜汁叉燒，被稱為菠蘿（蜜汁）叉燒包。

由於菠蘿麵包的脆皮使用砂糖和豬油製成，所以熱量、脂肪與膽固醇含量較高，因此不宜經常享用。

## 台灣

在台灣販賣的菠蘿麵包種類繁多，有香港菠蘿麵包、日本哈密瓜麵包以及它們的變種。

2011 年 2 月，台北市糕餅公會號召全台糕餅業者投票，結果出爐，菠蘿麵包、蔥花麵包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」，堪稱最台麵包，其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。台灣的主流菠蘿麵包實際上為港式菠蘿麵包，大多也是採用港式的做法。不過台灣也有本土的菠蘿麵包，自台灣戰後就有，而更貼近哈密瓜麵包的餅乾硬頂，而非港式菠蘿麵包酥頂皮。

台灣蜜瓜麵包有做成紡錘形蜜瓜麵包，俗稱「炸彈麵包」。

### 爭議

約於 2020 年 10 月，日本的頂級吐司專賣店「非常識」推出「台灣菠蘿麵包（台灣メロンパン）」。然而麵包外的酥皮實際上使用源於香港的做法，裡面亦夾著一塊黃奶油，卻聲稱是台灣美食，結果引起爭議，該麵包店後來澄清菠蘿麵包及菠蘿油都是源自香港。

## 菠蘿油

**菠蘿油**是從菠蘿麵包發展而來的食品，橫向切開夾著一塊厚切的奶油片，為起源於香港的做法，在香港茶餐廳中存在已久，近年也在台灣和日本開始普及。

將剛出爐的帶熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片，當奶油片被菠蘿麵包的熱力溶於麵包內，麵包夾層會被溶化的奶油染成黃色。
食用時，菠蘿油與菠蘿麵包不同之處是能夠吃出厚重奶油味。由於除了菠蘿麵包本身大量的糖與豬油外，更加上了大量奶油，所以菠蘿油比菠蘿麵包的脂肪與膽固醇高上許多，屬於熱量高但營養價值偏低之食物。

香港很多茶餐廳都會供應菠蘿油，搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳會將奶油連冰塊送上餐桌，讓客人將奶油夾至菠蘿麵包時，仍保持在冰凍狀態，以加強口感的對比。

不少香港電影、電視劇中也有出現菠蘿麵包及菠蘿油，例如動畫《麥兜菠蘿油王子》，以「菠蘿油王子」作為麥兜父親麥炳的綽號。

## 其他變化

個別餅店或茶餐廳在菠蘿麵包上加上變化，創新、特色的口味層出不窮，如：

* 午餐肉菠蘿麵包
* 迷你菠蘿麵包
* 番茄雞蛋菠蘿麵包
* 卡士達菠蘿麵包
* 紫菜菠蘿麵包
* 巧克力菠蘿麵包
* 起司菠蘿麵包
* 椰絲菠蘿麵包
* 芋泥菠蘿麵包
* 叉燒菠蘿麵包
* 豆沙菠蘿麵包

亦有加入水果味道的：

* 哈密瓜菠蘿麵包
* 藍莓菠蘿麵包
* 紅豆菠蘿麵包
* 草莓菠蘿麵包
* 鳳梨菠蘿麵包（含真正鳳梨片或鳳梨醬的菠蘿麵包）

## 軼聞

2005 年，菠蘿麵包曾被提名為颱風名字，但落選。前香港天文台台長林超英作為評審之一說：「若說『某某國家正被菠蘿包襲擊』，說出來太搞笑了。」

## 參見

* 香港飲食文化
* 大牌檔
* 茶餐廳
* 蛋塔
* 墨西哥包
* 哈密瓜麵包

## 參考來源

## 外部連結
菠萝园

**自治市公園**（英語：Borough Park）是美國紐約市布魯克林區西南部的一個社區，南到本森赫斯特，西南到灣脊區，西到日落公園，東北到肯辛頓，東到夫拉特布希，東南到米德伍德。

菠蘿園是以色列以外最大的猶太教正統派社區之一，是美國最大的猶太人集中地之一。由於哈西迪猶太教和哈雷迪猶太教家庭中的平均兒童數是 6.72，菠蘿園正在經歷人口急劇增長。它是一個經濟多樣化的社區。

* * * * * *

## 參考
菠萝园神的殿

**菠蘿園神的殿**（Temple Beth El of Borough Park），現稱**青年以色列菠蘿園神的殿**（Young Israel Beth El of Borough Park），位於美國紐約市布魯克林區 15 大道 4802 號，是一處歷史性猶太會堂。建於 1920 年和 1923 年之間，是一座摩爾和埃及設計風格的三層建築。

2010 年，該建築列入國家史跡名錄。

## 參考
菠萝山

**菠蘿山**（英語：Por Lo Shan）是香港屯門的小山丘，高 121 米，位於山景邨和良景邨之間，獲不少人稱譽為「屯門後花園」。政府出版的郊區地圖亦清楚標示菠蘿山的位置及高度。不過在民間「菠蘿山」常被誤指為青山操炮區舊軍車路一帶的丘嶺地帶。而近年被人發現有獨特的景色，有「港版大峽谷」之稱，吸引不少人到該處郊遊及拍照留念。

水務署於菠蘿山南麓興建了兩座配水庫，分別為屯門北海水配水庫和屯門北食水配水庫。

另外，菠蘿山以西亦設有舊軍車路，途中會經過良田坳，可由良景邨經青山操炮區步行到白泥一帶。而這段路亦常被誤指為菠蘿山。

菠蘿山的一部分亦是良田村墳場。

## 事件

2008 年 1 月 2 日，良景站對上的菠蘿山曾經發生長命山火。火龍一度逼近小冷水、青山寺、楊小坑村等地方，300 公頃林木被燒毀。

2017 年 4 月 18 日，解放軍駐港部隊法律處在上山處附近貼出通告，指由 4 月 24 日起會清理青山靶場內的非法耕種點，又表示青山靶場一帶原屬軍事禁區，市民擅闖將會被檢控。有街坊感到可惜，希望在沒有軍事訓練的日子，可開放給公眾享用。

* * * *

## 參考文獻
菠萝山_(南京)

**菠蘿山**，古名**缽山**，又稱**盋山**，位於南京清涼門內，蛇山之西，因形似而得名，近人將其諧音為現名。海拔 45.4 米，面積約 6.72 萬平方米。現大部分位於南京市第二十九中學四中校區（原南京市第四中學）校園內。

山頂曾建餘霞閣，梅曾亮記載於《盋山餘霞閣記》中。方苞著有《盋山記》。顧雲著有《盋山志》，記載了涉及盔山的人物和事件。

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《盋山志・卷一・形勝》，出自顧雲《盋山志》
菠萝快车

《**菠蘿快遞**》（英語：_Pineapple Express_）是一部 2008 年美國動作喜劇片，由大衛・高登・格林執導，塞斯・羅根和伊凡・戈博共同撰寫劇本，同時羅根與戈博也和曾在《好孕臨門》（2007 年）、《男孩我最壞》（2007 年）中合作的監製賈德・阿帕托共同構想故事。該片由羅根、詹姆斯・法蘭科、丹尼・麥布萊、蓋瑞・科爾和蘿西・培瑞茲主演。其劇情敘述一名不務正業、時常吸食大麻的傳票遞送員在目睹了警察與歹徒合作的謀殺案後，便和他的藥頭朋友一同踏上逃亡之旅。

哥倫比亞影業將該片定於 2008 年 8 月 6 日在美國上映，並僅以 2700 萬美元的預算在全球獲得超過 1.01 億美元的票房。《菠蘿快遞》獲得了正面居多的評價，且因法蘭科在片中的表現而使自己入圍了金球獎最佳音樂及喜劇類電影男主角。

## 劇情

1937 年，在一地下軍事設施中，長官和科學家在一雙向鏡後方觀察一名士兵米勒。吸食大麻菸後的米勒開始大談他對軍隊的仇恨，但絲毫不感到畏懼。看到此情形的一名將軍立即關閉該項目，並認為「大麻是非法的」。

七十年後，一名 25 歲的傳票遞送員和習慣性大麻菸吸食者戴爾・丹頓拜訪了他的藥頭朋友索爾・西佛的家，並購買了只有他有的罕見大麻「菠蘿快遞」。索爾告訴他，戴爾打算前去拜訪的下一個客戶泰德・瓊斯可能就是自己的毒品供應商。當戴爾開車停在泰德家前時，他撞見泰德和一名女警卡蘿・布雷齊爾共同殺死了一名亞洲人。這使戴爾恐慌地開車逃走，除了撞壞了前後兩輛車外，他還不小心將自己正在吸的吸食器留在現場。戴爾回到索爾家將一切告訴了他，兩人便緊張地開車逃走，一直開車到一座樹林中。泰德發現這是自己賣出的「菠蘿快遞」後，便派了兩名殺手布洛夫斯基與馬西森前往下游供應商瑞德家，以埋伏索爾打來的電話；瑞德在電話中告訴索爾，自己只把貨賣給了他，便承諾明天與他們碰面。

隔天，戴爾和索爾不小心在車裡睡著了，醒來後發現他們已錯過了與瑞德的會面。他們離開樹林到達瑞德家，希望能確定泰德是否和瑞德有所掛勾。儘管瑞德說泰德沒有找上自己，但戴爾意識到他在說謊，並開始和索爾一同和瑞德在家中展開一場大纏鬥。最後瑞德被兩人制伏後，他們不斷質疑著瑞德，才使瑞德透露，泰德已經發現了他們是誰，並打算滅口。戴爾和索爾決定他們必須要離開這個城鎮。兩人離開瑞德家後，布洛夫斯基與馬西森隨即進來，但仍讓戴爾和索爾逃走，最後泰德在電話中命令他們殺死瑞德，這使瑞德身中兩槍倒地。

之後，戴爾為了保護還是高中生的女友安吉・安德森而打算要她們家逃走，使安德森一家待在一間旅館中。戴爾和索爾為了離開這城鎮，他們向未成年的學生們出售了一些「菠蘿快遞」，以有足夠的錢來買公車票。但當索爾離開去買飲料時，名為芭比的女警前來逮捕賣大麻給學生的戴爾。在警車上，戴爾試圖說服芭比，女警卡蘿是名腐敗的警察，且自己還目睹到她和泰德殺了人。芭比承諾會調查她，因為她自己也懷疑著卡蘿。不久後，索爾回來劫持了警車並開走；與此同時，先前收到無線電的卡蘿也開車過來追逐著兩人，使兩台車在馬路上展開了高速的飛車追逐。最後，卡蘿因翻車而讓他們逃走。之後，戴爾和索爾在與彼此談論他們所處的情況之後，戴爾說了重話而使兩人分道揚鑣。當戴爾打電話給安吉後，戴爾向安吉提出了分手。另一方面，在索爾拜訪祖母待的安養院時，卻遭到了布洛夫斯基與馬西森綁走，並帶到了表面是間穀倉的泰德地下毒品巢穴中（即 1937 年的那間地下軍事設施）。戴爾在安養院得知，索爾遭對方綁走後便前往瑞德家，並發現了中槍後還活著的瑞德打算等死。在說服他後，戴爾與瑞德攜槍前往泰德的地下毒品巢穴，以共同解救索爾。未料，瑞德卻在最後一刻臨陣脫逃，使戴爾獨自進入，但很快地遭布洛夫斯基與馬西森逮住。當戴爾和索爾被關在一起時，兩人和好並計劃逃走。

突然間，亞洲暴徒組織襲擊了穀倉，以報復泰德和卡蘿殺死了他們的同夥（即戴爾目睹的那場謀殺案）。當戴爾和索爾解開了彼此的束縛後，馬西森進來用槍打傷了戴爾的右耳，但他卻被索爾開槍打傷胸口。戴爾和索爾也加入了爭鬥中，索爾和卡蘿發生了扭打，而戴爾則和泰德展開了對決。當布洛夫斯基打算放過索爾時，馬西森從巢穴出來殺死了布洛夫斯基；當他打算殺了索爾時，瑞德意外地開車衝進穀倉，撞死了馬西森。同時，倒地的卡蘿持槍攻擊了瑞德。另一方面，其中一名亞洲暴徒啟動了一枚炸彈炸死了泰德，並使整個巢穴和穀倉著火，同時也讓在上方的卡蘿被爆炸彈飛的車子壓死。因爆炸而被彈飛、昏迷的索爾被戴爾發現並爆出火場。在穀倉爆炸後，倖存的瑞德走了出來和兩人團聚。隔天，戴爾、索爾和瑞德在餐廳吃早餐，並談論著他們昨天的刺激經歷；之後，索爾的祖母來找他，使三人上車前往醫院，因為他們都受了傷。

## 演員

## 發行

《菠蘿快遞》由哥倫比亞影業於 2008 年 8 月 6 日在美國發行。該片的 DVD 和藍光光碟於 2009 年 1 月 6 日在美國發行，而澳大利亞的 DVD 和藍光於 2008 年 12 月 31 日發行。該片的 DVD、藍光和雙碟版 DVD 皆有未分級的數位版本。

### 評價

《菠蘿快遞》所獲得的評價以正面居多。爛番茄根據 193 條評論，持有 68% 的新鮮度，平均得分 6.3／10。在 Metacritic 上則持有 64 分，這代表著「普遍正面的評價」。

### 票房

在美國，《菠蘿快遞》於上映第一天獲得了 1210 萬美元的票房。美國首週末票房達 2320 萬美元，位居當週票房亞軍，即排於《黑暗騎士》（5140 萬美元）之後。《菠蘿快遞》在美國和加拿大的總票房為 8730 萬美元，加上其他地區的 1420 萬美元後，全球票房總計超過 1.01 億美元。

## 潛在續集

賈德・阿帕托曾表示推出續集的可能性很大，但都一直未正式被宣布。續集的預告片於 2013 年 4 月 1 日釋出，羅根、法蘭科、麥布萊和羅賓森都有望回歸出演自己的角色，而喬納・希爾和伍迪・哈里遜亦參與演出，但後來發現這是一個愚人節惡作劇，以宣傳他們即將上映的《大明星世界末日》。在《大明星世界末日》中，羅根和伊凡・戈博還自製了《菠蘿快遞 2》的假想續集。2014 年的索尼影業遭黑客攻擊事件發生後，有一封電子郵件洩露說，索尼不打算推出《菠蘿快遞》的續集。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Pineapple Express》的資料（英文）
* AllMovie 上《菠蘿快遞 》的資料（英文）
* 爛番茄上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Metacritic 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
菠萝披萨

**夏威夷披薩**（英語：Hawaiian pizza）是以鳳梨、起司、番茄醬以及培根或火腿為配料的一種披薩。夏威夷披薩並非起源於夏威夷，而是由加拿大廚師山姆・潘諾普洛斯於 1962 年發明。

## 歷史

出生於希臘的加拿大廚師山姆・潘諾普洛斯是夏威夷披薩的發明人，他表示自己於 1962 年在加拿大安大略省查塔姆 - 肯特的一家餐廳（Satellite Restaurant）創作了夏威夷披薩，受其烹調中式料理時常混合甜與酸的元素啟發，潘諾普洛斯試著將鳳梨加入披薩中，此料理最初不受歡迎，但不久後便為當地人所接受，並擴及世界各地的披薩店。之所以叫「夏威夷披薩」，是源於所採用的罐頭鳳梨的牌子名稱即為「夏威夷」。

在德國，有些人認為夏威夷披薩是夏威夷吐司的一種變型，後者是由德國電視廚師克來蒙斯・威爾門羅德於 1950 年代發明的一種開放式三明治，餡料包括火腿、起司與鳳梨。

## 軼事

2017 年 2 月，時任冰島總統的古德尼・約翰內森在回答一群中學生問題時表示他相當不喜歡夏威夷披薩，並玩笑地說若自己能決定法律，他想禁止使用鳳梨為披薩的配料。古德尼的這番言論被媒體爭相報導，並吸引夏威夷披薩的愛好者與反對者紛紛表達意見，許多名人都提出了自己的看法，如時任加拿大總理的賈斯汀・杜魯多便在推特發文表示支持夏威夷披薩。已從餐廳退休的山姆・潘諾普洛斯也被一些媒體採訪，為自己的發明辯護。古德尼隨後在臉書貼文表示自己沒有權力禁止使用某種食物為披薩配料，且也不願住在一個領導人可因自己的喜好而禁止特定事物的國家，並表示「我喜歡鳳梨，只是不喜歡把它放在披薩上。我沒有權力制定法律，禁止人們在披薩上放鳳梨。」文末並註明，若要在披薩加料，他會選擇放「海鮮」。

知名大廚戈登・拉姆齊也曾表示他很討厭夏威夷披薩，並形容「這不是個披薩，而是個錯誤。」（“This isn’t a pizza, this is a mistake.”）。

2014 年，時代雜誌的一篇文章將夏威夷披薩列為「史上最具影響力的十三種披薩」中的第一位。

2018 年 7 月，Moratto 教授也曾在電視節目 2 分之一強中批評夏威夷披薩。

2021 年 11 月，義大利駐台代表紀大為接受中央通訊社專訪，被問及對皮蛋等台灣特定口味披薩看法時表示，義大利美食的成功在於兼顧傳統和創新，但他本人並不接受夏威夷披薩。

## 調查

1999 年的一調查顯示夏威夷披薩為該年澳大利亞最受歡迎的披薩種類，占披薩總銷量的 15%。

2016 年美國的一項調查顯示鳳梨在民眾最不喜歡的披薩配料中名列第三，僅次於鯷魚與蘑菇。

2019 年美國的一項調查顯示吃披薩的人中，有 12% 認為鳳梨是他們最喜歡的三種配料之一，有 24% 則認為鳳梨是其最討厭的三種配料之一，被討厭的程度僅次於鯷魚與茄子。

## 參考資料
菠萝格

**印茄樹**（學名：_Intsia palembanica_）又名**巨港印茄木**、**南洋木寶**，屬豆科印茄屬，是一種生長於東南亞的大型喬木，於 2019 年 8 月 23 日被馬來西亞時任首相馬哈迪・莫哈末領導的政府列為馬來西亞國樹。

## 名稱

本種的馬來語俗稱為「pokok merbau」，在中文則有許多譯名和俗稱，如：巨港波羅格、帕利印茄、加拉母樹、馬六甲柚木、摩鹿加鐵木、波羅格樹、波羅樹等等。

印茄屬的學名「_Intsia_」源自拉丁語對印度的別稱，本種的種小名「_palembanica_」則取自其模式標本產地 —— 巨港。

## 特徵

本種為多年生的大型常綠喬木，樹高可達 50 公尺，主幹直徑達 4 公尺，其板根可高達 7 公尺、向外伸張 6 公尺、厚 30 公分。

羽狀複葉通常有 4 對小葉，罕有 2 對、3 對或 5 對小葉；葉柄和葉軸長 3.5-26 公分，通常在 9.5-17.5 公分之間，柄和軸皆被柔毛、後脫落。

花序可長達 10 公分，短柔毛、後脫落； 花梗約為 3-12 公釐。花瓣的瓣片長 3-6（-10）公釐、寬 3-6.5（-8）公釐；瓣柄長 2-5 公釐。可生育的雄蕊花絲長 2-4 公分；花葯 3 公釐長；不育的雄蕊 4-10 公釐。子房長 5-6 公釐；花柱長 2-3.5 公分。果實為莢果，種子長 3-4.5 公分、寬 1.5-3 公分、厚 0.5-1.2 公分。

## 分布

本種原生於孟加拉到巴布亞紐幾內亞的廣泛地區，包括緬甸、泰國、馬來西亞半島、 蘇門答臘、婆羅洲、蘇拉威西、小巽他群島、馬魯古群島、新幾內亞等。安達曼群島也有引入種群。

本種生長於熱帶雨林之中，從低地平原到海拔 1000 公尺的山區皆有分布。 

## 經濟利用

本種的木材為重硬木，因其耐用及抗白蟻，經常作為地板，包括游泳池旁的地板。

## 象徵

在馬來西亞，本種因其強韌的適應力、同時在馬來西亞半島、沙巴和砂拉越都有分布，在 2019 年 8 月 23 日被首相馬哈迪・莫哈末領導的政府正式選定為國樹。

## 參考文獻
菠萝科

**鳳梨科**（學名：Bromeliaceae）為單子葉植物禾本目的一科，多於地面生長或附生，有者可高達 10 米以上，部分作為觀賞花卉，也有用於生產水果（鳳梨；_Ananas comosus_）或纖維的。在自然環境下，觀賞鳳梨絕大多數都是「著生」而非「寄生」於大型樹之上方，並且和許多植物如蘭科植物等混合生長。根系看似不發達，卻具有強大的附著力，可以輕易將植物體固著在樹幹上方。

## 形態

多為短莖附生草本，有時為耐旱植物（菠蘿）。一般不含生物鹼，常積聚番木瓜酶狀分解蛋白質物質，有時含甾體皂素。器官中有粘液道、針晶體囊、矽質體。

葉互生，在短莖上形成葉叢，有時散生於稍長莖 h 上，狹具平行脈，時具刺齒，表皮極厚。近直立或彎展、表面凹入，以致寬葉鞘形成集水器，基部有時紅色。

花兩性，有時單性，規則或微不規則，3 基數下位至全部上位，穗狀，總狀或頭狀花序，常有艷色苞片或稀為單花。萼與花瓣各 3，分離或微聯合，在花瓣基部邊緣常有一對鱗片狀密腺。雄蕊 6，2 輪，分離或偶連合，或附於分離的花被片上，3 心皮聯合成 3 室，上位子房、部分下位，具一頂生 3 裂花柱。粉狀胚乳豐富。大多數觀賞鳳梨的花序，最明顯的部分是色彩艷麗且多樣的苞片，苞片壽命有時可長達數月之久，正是賞花型觀賞鳳梨的最大賣點，真正的花通常不大，而且壽命短暫。

漿果、蒴果、稀為肉質多花果（鳳梨），種子有時具翅或羽狀冠毛。花粉雙核。染色體基數＝8～28，常為 25。

## 分類

**鳳梨科**約有 44-46 屬 2000 餘種，是一個大科，大部分原產於美洲熱帶地區，少部分源於非洲中西部的幾內亞灣沿岸國家，其他地區都是引進的。克朗奎斯特分類法單獨分出一個鳳梨目，只有一科。1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法將鳳梨科列入禾本目，香蒲科（Typhaceae）是其最親近的姐妹群。

本科植物種類繁多，有生長在海拔 4200 米以上區域的，有生長在熱帶雨林中的，也有生長在沙漠區域的。而且葉和花的顏色鮮艷各異。

本科與禾本目各科的親疏關係如下（節點有「†」標誌的分支表示其自助法支持率介於 60-80% 之間，無標誌者為 80% 以上）：

### 內部分類

根據基因分子學的研究，本科植物可分為八個亞科，鳳梨科各亞科的親緣關係如下（節點有「\*」標誌的分支表示其自助法支持率介於 50-80% 之間，無標誌者為 80% 以上）：

其中皇后鳳梨亞科、華燭之典亞科、光彩鳳梨亞科及布洛鳳梨亞科各只有一屬。

### 屬

## 圖片

* * * * * * * * * * * *

## 參考文獻

## 外部連結

* （英文） Bromeliad Society International（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 國際鳳梨協會
* （英文） 'Uncle Derek Says' - Puya raimondii _Puya raimondii_ 的圖片
菠萝科学奖

**菠蘿科學獎**（英語：Pineapple Science Award），是由浙江省科協支持，浙江省科技館與科技媒體果殼網合力打造的科學獎項和公益科普活動，致力於通過廣泛徵集科學領域內「好笑而嚴肅」的研究成果，邀請科學、文化、傳媒等各領域知名學者與意見領袖參與策劃和分享，向大眾傳播科學的有趣一面，普及科學知識，鼓勵科學精神，其口號宗旨為「向好奇心致敬」。

首屆菠蘿科學獎於 2012 年 4 月 7 日頒發，此後每年一度的頒獎典禮都在浙江省科技館大廳的月球下舉行，具體舉辦時間為 4 月的第二個周六。現場活動包含科學集市、科學論壇（對話諾貝爾獎得主）、頒獎典禮、科學狂歡夜四個板塊。

## 獎項設置

## 特邀嘉賓

* 2012 年：巴里・馬歇爾（Barry J. Marshall） 2005 年諾貝爾生理學或醫學獎
* ​2013 年：丹・舍特曼（Dan Shechtman） 2011 年諾貝爾化學獎
* ​2014 年：阿龍・切哈諾沃（Aaron Ciechanover） 2004 年諾貝爾化學獎
* 2015-2016 年：喬治・斯穆特（George Fitzgerald S​moot）2006 年諾貝爾物理獎
* 2017 年：阿達・約納特（Ada E. Yonath）2009 年諾貝爾化學獎，蒂姆・亨特（Richard Timothy Hunt）2001 年諾貝爾生理學或醫學獎

## 歷屆菠蘿科學獎

### 第一屆（2012 年）

### 第二屆（2013 年）

### 第三屆（2014 年）

### 第四屆（2015 年）

### 第五屆（2016 年）

### 第六屆（2017 年）

### 第九屆（2020 年）

 

## 參見

* 搞笑諾貝爾獎

## 參考文獻

## 外部連結

* 菠蘿科學獎的新浪微博
* 菠蘿科學獎（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） @果殼網
菠萝莓

「**菠蘿莓**」稱保羅莓

雖然與日本白草莓在外觀上很相似，但兩者並不相同。

## 名稱來源

菠蘿莓的外形與草莓十分相似，果肉是奶白色的。嘗起來味道與菠蘿相似。

## 介紹

菠蘿莓是源自南美洲的一種野生草莓，曾遭瀕危，荷蘭的果農開始進行商業化種植後，果實由綠變白、小籽呈現深紅色時，就成熟了，可以食用。
菠萝薄荷

**檸檬薄荷**（學名：_Mentha citrata_），也被稱為**柑橘薄荷**、**佛手柑薄荷**、**酸橙薄荷**、**檸檬留蘭香**，在 USA 中部也被稱為**加州小薄荷**（Yerba Buena），原為薄荷屬植物水薄荷的一個變種。整株植物光滑，帶有黃色腺體點綴，呈深綠色，通常捎帶紫色，特別是在葉子邊緣處。葉邊呈鋸齒狀。紫色花萼上有非常明顯的黃色的腺體線。當碾碎後，這種草本植物會有很明顯的檸檬香味。它有時也被用製作檸檬味的茶飲料，並有一定藥用價值。

## 參考文獻
菠萝蜜

**波羅蜜**（學名：_Artocarpus heterophyllus_），在廣州及其他粵語地區稱為**大樹菠蘿**；在廣西等地稱為**木波羅**；滇西地區稱**牛肚子果**，是桑科波羅蜜屬常綠喬木，另外還有一種名稱相似的植物小波羅蜜。英文名「Jack Tree」是馬來語 Tsaka（Chakka）轉為葡萄牙語 Jaca，再變成英語，因為 17 世紀時，葡萄牙人引進巴西，再移至牙買加種植而命名。

## 產地

原產於印度、東南亞，隋唐時傳入中國，《通典》稱為「婆那娑」（梵文 पनस Panasa 對音），又稱**頻那挲**。宋代改稱**波羅蜜**，沿用至今。現在波羅蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。

## 外觀

波羅蜜樹高可達 20 公尺以上，體液乳白色。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，全緣，幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序，幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形，常著生於樹幹，未熟果呈綠色，成熟呈黃或黃褐色，果面有小六角形龜甲狀突起。

## 用途

波羅蜜是一種可食用水果，其假種皮（果肉）呈金黃色，散發香蕉和鳳梨融合的特殊果香，鮮食綿軟香甜，亦可烹調後熟食或醃製成果脯罐頭；其種子呈乳白色並狀似鵝卵石，光潔而有石頭樣花紋，種仁肉質硬度如木，但尚可嚼動及食用。生食或有微毒，可引起輕微頭痛、噁心和嘔吐等症狀，故不建議；熟食可口，煮熟味如菱角，烤熟味如板栗，炒熟則味似花生。明代鄭和下西洋，隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》即有記載：「其波羅蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮內有雞子大塊黃肉，味如蜜甜。中有子如腰子樣，炒吃味如栗子。」。

波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器。

## 參見

水果列表

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・波羅蜜》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結
菠萝蜜属

**桂木屬**（學名：_Artocarpus_）又名**波羅蜜屬**，是薔薇目桑科下的一個屬，為喬木植物。該屬共有約 64 種，分布於印度、馬來半島至中國。

屬名 _Artocarpus_ 源於希臘語 artos（麵包）和 karpos（果）的合成詞，指果實可食，且味似麵包。

## 現存種

## 參考文獻
菠萝輋

**菠蘿輋**（**Po Lo Che**，俗寫**波羅輋**），是位於香港新界西貢中部山坡上的地方，鄰近西貢市中心，南望萬壽新村、澳朗村，西接太平村，東北為政府宿舍。全村對外交通依賴菠蘿輋路。菠蘿輋昔日是種植菠蘿（鳳梨）的輋地（梯田），因而得名。

## 歷史

## 交通

## 區議會議席分佈

菠蘿輋人口不多，當局以菠蘿輋路將沿線居民劃入白沙灣選區及西貢離島選區。

註：以上主要範圍尚有其他細微調整（包括編號），請參閱有關區議會選舉選區分界地圖及條目。
菠萝饭

**菠蘿飯**是中國西南台語民族之一的傣族利用菠蘿和糯米製作的一道特色甜點。

## 製作過程

將洗淨的糯米（通常使用紫色或白色糯米）浸泡一夜，蒸約一小時。將成熟的無眼菠蘿從頂部一厘米處切開，然後用小勺挖出果肉，一個完整的菠蘿盅製作完成。

將蒸好的糯米飯混入菠蘿肉、葡萄乾、冰糖、少許鹽、椰奶和杏仁片，填充在菠蘿盅里，蒸約 20 分鐘。菠蘿飯口味酸甜，配以辛辣的雲南菜或川菜也非常美味。

## 地理範圍

在其他傣泰民族聚居區，如緬甸、寮國、泰國、越南也同樣製作食用菠蘿飯。

## 參見

糯米食品
菠萝麻

**劍麻**（學名：_**Agave sisalana**_）又名**菠蘿麻**、**瓊麻**、**衿麻**，是龍舌蘭科龍舌蘭屬的一種植物。1901 年由美國領事達文生先生自夏威夷間接引進原產於中美洲的瓊麻至臺灣。纖維經濟作物。

## 外部連結

* 劍麻 Jianma （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（繁體中文）（英文）
菠薐

**菠菜**（學名：_Spinacia oleracea_），又名**菠薐**、**鸚鵡菜**、**紅根菜**及**飛龍菜**，是莧科菠菜屬的一年或二年生草本植物。性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於 7 世紀左右由尼泊爾傳入中國現已是一道家常菜。菠菜常用來煲湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或火鍋墊盤。

中國的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，紅色的根和綠色的葉子，互有點綴之用。菠菜一年四季都可以收穫，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都是一樣的。

## 詞源

菠菜古稱「波稜菜」、「頗棱菜」（相傳來自「頗棱國」，但「頗棱國」一詞可能來自尼泊爾語的菠菜「पालुङ्गो」，音［Pāluṅgō］，並非國名）；在閩南與潮汕地區，因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。

## 形態

菠菜為一二年生草本。主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根群主要分布在 25～30 厘米的土壤表層。基部葉和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質。單性花雌雄異株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗狀花序，雌花簇生於葉腋。按果實外苞片的構造可分為翁太陽翁太陽翁太陽型態。

## 食用

### 營養素

* 菠菜含有維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素 B2 可以幫助身體吸收其他維生素，而充足的維生素 A 可以防止感冒。
* 含有菸鹼酸，所以口感略帶澀味。
* 含大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。
* 菠菜雖是含鐵較多的蔬菜，但與其他蔬菜差距不大。此外，菠菜中含有抑制鐵的吸收物質，包括高濃度的草酸，它會結合鐵形成草酸亞鐵，使得菠菜中的鐵反而不易被人體吸收。並且，高含量的草酸從身體除去鐵，更抑制了鐵的吸收與利用，因此菠菜中鐵的吸收率只有 1%。

### 常用菜

* 翡翠羹（菠菜湯）
* 菠菜拌豆腐
* 奶油菠菜
* 清炒菠菜
* 菠菜炒雞蛋

### 節慶

連橫《臺灣通史》提及「菠薐：種出西域頗陵國，誤為菠薐，或稱赤根菜，臺南謂之長年菜，以度歲須食之也。」臺灣臺南一帶在除夕時，必有煮一盤連根帶葉的菠菜，稱為「長年菜」。

### 注意事項

菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，而草酸鈣不被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，不會吸收到體內，所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。

菠菜與莧菜等所含的硝酸鹽及亞硝酸鹽在攝取過量時可能會導致正鐵血紅蛋白血症，又名藍血病，香港曾發生 8 至 10 宗小童進食菠菜後出現蛋白血症個案。

## 流行文化

美國漫畫《大力水手》（_Popeye the Sailor_）因為主角卜派（Popeye）吃完一罐菠菜之後，就會力大無窮，擊敗情敵布魯圖（Bluto）或者其他敵人，所以在該漫畫面世後，令菠菜大受歡迎。

## 註釋

## 參考文獻

### 書籍

* 陳彥甫. 《20 大排毒蔬果非吃不可》. 康鑑出版社. 2014-03-19. ISBN 5443023438 （中文（臺灣））.

### 資料庫

* 昆明植物研究所。菠菜. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始內容存檔於 2015-04-02）.

## 外部連結

* 抱歉卜派！專家：化學家寫錯小數點，菠菜不含大量鐵質. ETtoday. 2013-07-04. （原始內容存檔於 2013-07-06） （中文（臺灣））.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・菠薐部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・菠薐》，出自吳其濬《植物名實圖考》
菠蘿冰

**菠蘿冰**是一種以菠蘿（鳳梨）調製的甜品、飲料，起源於香港。

菠蘿冰是起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁，再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。

## 參見

* 雜果冰
* 紅豆冰

## 參考文獻
菠蘿包

**菠蘿麵包**，亦稱**菠蘿麵包**、**酥皮麵包**，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於 1960 年代出現。因為菠蘿麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（亦稱「鳳梨」）因而得名。

## 簡介

菠蘿麵包的產生，其中一種說法是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿麵包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與奶油烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿麵包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上酥皮成為菠蘿麵包。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。菠蘿麵包的外形與日本的哈密瓜麵包（又稱甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。

## 香港

菠蘿麵包，香港人俗稱菠蘿包，即「有著菠蘿表皮的麵包」，是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿麵包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作為早餐或下午茶的點心。菠蘿麵包的售價一般會比其他有餡料的麵包便宜，但味道又較沒有餡料的餐包豐富，所以深受香港人歡迎。除了香港外，在華南地區亦甚為普遍。

在香港，有另一種菠蘿麵包，它裏面含有蜜汁叉燒，被稱為菠蘿（蜜汁）叉燒包。

由於菠蘿麵包的脆皮使用砂糖和豬油製成，所以熱量、脂肪與膽固醇含量較高，因此不宜經常享用。

## 台灣

在台灣販賣的菠蘿麵包種類繁多，有香港菠蘿麵包、日本哈密瓜麵包以及它們的變種。

2011 年 2 月，台北市糕餅公會號召全台糕餅業者投票，結果出爐，菠蘿麵包、蔥花麵包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」，堪稱最台麵包，其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。台灣的主流菠蘿麵包實際上為港式菠蘿麵包，大多也是採用港式的做法。不過台灣也有本土的菠蘿麵包，自台灣戰後就有，而更貼近哈密瓜麵包的餅乾硬頂，而非港式菠蘿麵包酥頂皮。

台灣蜜瓜麵包有做成紡錘形蜜瓜麵包，俗稱「炸彈麵包」。

### 爭議

約於 2020 年 10 月，日本的頂級吐司專賣店「非常識」推出「台灣菠蘿麵包（台灣メロンパン）」。然而麵包外的酥皮實際上使用源於香港的做法，裡面亦夾著一塊黃奶油，卻聲稱是台灣美食，結果引起爭議，該麵包店後來澄清菠蘿麵包及菠蘿油都是源自香港。

## 菠蘿油

**菠蘿油**是從菠蘿麵包發展而來的食品，橫向切開夾著一塊厚切的奶油片，為起源於香港的做法，在香港茶餐廳中存在已久，近年也在台灣和日本開始普及。

將剛出爐的帶熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片，當奶油片被菠蘿麵包的熱力溶於麵包內，麵包夾層會被溶化的奶油染成黃色。
食用時，菠蘿油與菠蘿麵包不同之處是能夠吃出厚重奶油味。由於除了菠蘿麵包本身大量的糖與豬油外，更加上了大量奶油，所以菠蘿油比菠蘿麵包的脂肪與膽固醇高上許多，屬於熱量高但營養價值偏低之食物。

香港很多茶餐廳都會供應菠蘿油，搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳會將奶油連冰塊送上餐桌，讓客人將奶油夾至菠蘿麵包時，仍保持在冰凍狀態，以加強口感的對比。

不少香港電影、電視劇中也有出現菠蘿麵包及菠蘿油，例如動畫《麥兜菠蘿油王子》，以「菠蘿油王子」作為麥兜父親麥炳的綽號。

## 其他變化

個別餅店或茶餐廳在菠蘿麵包上加上變化，創新、特色的口味層出不窮，如：

* 午餐肉菠蘿麵包
* 迷你菠蘿麵包
* 番茄雞蛋菠蘿麵包
* 卡士達菠蘿麵包
* 紫菜菠蘿麵包
* 巧克力菠蘿麵包
* 起司菠蘿麵包
* 椰絲菠蘿麵包
* 芋泥菠蘿麵包
* 叉燒菠蘿麵包
* 豆沙菠蘿麵包

亦有加入水果味道的：

* 哈密瓜菠蘿麵包
* 藍莓菠蘿麵包
* 紅豆菠蘿麵包
* 草莓菠蘿麵包
* 鳳梨菠蘿麵包（含真正鳳梨片或鳳梨醬的菠蘿麵包）

## 軼聞

2005 年，菠蘿麵包曾被提名為颱風名字，但落選。前香港天文台台長林超英作為評審之一說：「若說『某某國家正被菠蘿包襲擊』，說出來太搞笑了。」

## 參見

* 香港飲食文化
* 大牌檔
* 茶餐廳
* 蛋塔
* 墨西哥包
* 哈密瓜麵包

## 參考來源

## 外部連結
菠蘿山

**菠蘿山**（英語：Por Lo Shan）是香港屯門的小山丘，高 121 米，位於山景邨和良景邨之間，獲不少人稱譽為「屯門後花園」。政府出版的郊區地圖亦清楚標示菠蘿山的位置及高度。不過在民間「菠蘿山」常被誤指為青山操炮區舊軍車路一帶的丘嶺地帶。而近年被人發現有獨特的景色，有「港版大峽谷」之稱，吸引不少人到該處郊遊及拍照留念。

水務署於菠蘿山南麓興建了兩座配水庫，分別為屯門北海水配水庫和屯門北食水配水庫。

另外，菠蘿山以西亦設有舊軍車路，途中會經過良田坳，可由良景邨經青山操炮區步行到白泥一帶。而這段路亦常被誤指為菠蘿山。

菠蘿山的一部分亦是良田村墳場。

## 事件

2008 年 1 月 2 日，良景站對上的菠蘿山曾經發生長命山火。火龍一度逼近小冷水、青山寺、楊小坑村等地方，300 公頃林木被燒毀。

2017 年 4 月 18 日，解放軍駐港部隊法律處在上山處附近貼出通告，指由 4 月 24 日起會清理青山靶場內的非法耕種點，又表示青山靶場一帶原屬軍事禁區，市民擅闖將會被檢控。有街坊感到可惜，希望在沒有軍事訓練的日子，可開放給公眾享用。

* * * *

## 參考文獻
菠蘿快車

《**菠蘿快遞**》（英語：_Pineapple Express_）是一部 2008 年美國動作喜劇片，由大衛・高登・格林執導，塞斯・羅根和伊凡・戈博共同撰寫劇本，同時羅根與戈博也和曾在《好孕臨門》（2007 年）、《男孩我最壞》（2007 年）中合作的監製賈德・阿帕托共同構想故事。該片由羅根、詹姆斯・法蘭科、丹尼・麥布萊、蓋瑞・科爾和蘿西・培瑞茲主演。其劇情敘述一名不務正業、時常吸食大麻的傳票遞送員在目睹了警察與歹徒合作的謀殺案後，便和他的藥頭朋友一同踏上逃亡之旅。

哥倫比亞影業將該片定於 2008 年 8 月 6 日在美國上映，並僅以 2700 萬美元的預算在全球獲得超過 1.01 億美元的票房。《菠蘿快遞》獲得了正面居多的評價，且因法蘭科在片中的表現而使自己入圍了金球獎最佳音樂及喜劇類電影男主角。

## 劇情

1937 年，在一地下軍事設施中，長官和科學家在一雙向鏡後方觀察一名士兵米勒。吸食大麻菸後的米勒開始大談他對軍隊的仇恨，但絲毫不感到畏懼。看到此情形的一名將軍立即關閉該項目，並認為「大麻是非法的」。

七十年後，一名 25 歲的傳票遞送員和習慣性大麻菸吸食者戴爾・丹頓拜訪了他的藥頭朋友索爾・西佛的家，並購買了只有他有的罕見大麻「菠蘿快遞」。索爾告訴他，戴爾打算前去拜訪的下一個客戶泰德・瓊斯可能就是自己的毒品供應商。當戴爾開車停在泰德家前時，他撞見泰德和一名女警卡蘿・布雷齊爾共同殺死了一名亞洲人。這使戴爾恐慌地開車逃走，除了撞壞了前後兩輛車外，他還不小心將自己正在吸的吸食器留在現場。戴爾回到索爾家將一切告訴了他，兩人便緊張地開車逃走，一直開車到一座樹林中。泰德發現這是自己賣出的「菠蘿快遞」後，便派了兩名殺手布洛夫斯基與馬西森前往下游供應商瑞德家，以埋伏索爾打來的電話；瑞德在電話中告訴索爾，自己只把貨賣給了他，便承諾明天與他們碰面。

隔天，戴爾和索爾不小心在車裡睡著了，醒來後發現他們已錯過了與瑞德的會面。他們離開樹林到達瑞德家，希望能確定泰德是否和瑞德有所掛勾。儘管瑞德說泰德沒有找上自己，但戴爾意識到他在說謊，並開始和索爾一同和瑞德在家中展開一場大纏鬥。最後瑞德被兩人制伏後，他們不斷質疑著瑞德，才使瑞德透露，泰德已經發現了他們是誰，並打算滅口。戴爾和索爾決定他們必須要離開這個城鎮。兩人離開瑞德家後，布洛夫斯基與馬西森隨即進來，但仍讓戴爾和索爾逃走，最後泰德在電話中命令他們殺死瑞德，這使瑞德身中兩槍倒地。

之後，戴爾為了保護還是高中生的女友安吉・安德森而打算要她們家逃走，使安德森一家待在一間旅館中。戴爾和索爾為了離開這城鎮，他們向未成年的學生們出售了一些「菠蘿快遞」，以有足夠的錢來買公車票。但當索爾離開去買飲料時，名為芭比的女警前來逮捕賣大麻給學生的戴爾。在警車上，戴爾試圖說服芭比，女警卡蘿是名腐敗的警察，且自己還目睹到她和泰德殺了人。芭比承諾會調查她，因為她自己也懷疑著卡蘿。不久後，索爾回來劫持了警車並開走；與此同時，先前收到無線電的卡蘿也開車過來追逐著兩人，使兩台車在馬路上展開了高速的飛車追逐。最後，卡蘿因翻車而讓他們逃走。之後，戴爾和索爾在與彼此談論他們所處的情況之後，戴爾說了重話而使兩人分道揚鑣。當戴爾打電話給安吉後，戴爾向安吉提出了分手。另一方面，在索爾拜訪祖母待的安養院時，卻遭到了布洛夫斯基與馬西森綁走，並帶到了表面是間穀倉的泰德地下毒品巢穴中（即 1937 年的那間地下軍事設施）。戴爾在安養院得知，索爾遭對方綁走後便前往瑞德家，並發現了中槍後還活著的瑞德打算等死。在說服他後，戴爾與瑞德攜槍前往泰德的地下毒品巢穴，以共同解救索爾。未料，瑞德卻在最後一刻臨陣脫逃，使戴爾獨自進入，但很快地遭布洛夫斯基與馬西森逮住。當戴爾和索爾被關在一起時，兩人和好並計劃逃走。

突然間，亞洲暴徒組織襲擊了穀倉，以報復泰德和卡蘿殺死了他們的同夥（即戴爾目睹的那場謀殺案）。當戴爾和索爾解開了彼此的束縛後，馬西森進來用槍打傷了戴爾的右耳，但他卻被索爾開槍打傷胸口。戴爾和索爾也加入了爭鬥中，索爾和卡蘿發生了扭打，而戴爾則和泰德展開了對決。當布洛夫斯基打算放過索爾時，馬西森從巢穴出來殺死了布洛夫斯基；當他打算殺了索爾時，瑞德意外地開車衝進穀倉，撞死了馬西森。同時，倒地的卡蘿持槍攻擊了瑞德。另一方面，其中一名亞洲暴徒啟動了一枚炸彈炸死了泰德，並使整個巢穴和穀倉著火，同時也讓在上方的卡蘿被爆炸彈飛的車子壓死。因爆炸而被彈飛、昏迷的索爾被戴爾發現並爆出火場。在穀倉爆炸後，倖存的瑞德走了出來和兩人團聚。隔天，戴爾、索爾和瑞德在餐廳吃早餐，並談論著他們昨天的刺激經歷；之後，索爾的祖母來找他，使三人上車前往醫院，因為他們都受了傷。

## 演員

## 發行

《菠蘿快遞》由哥倫比亞影業於 2008 年 8 月 6 日在美國發行。該片的 DVD 和藍光光碟於 2009 年 1 月 6 日在美國發行，而澳大利亞的 DVD 和藍光於 2008 年 12 月 31 日發行。該片的 DVD、藍光和雙碟版 DVD 皆有未分級的數位版本。

### 評價

《菠蘿快遞》所獲得的評價以正面居多。爛番茄根據 193 條評論，持有 68% 的新鮮度，平均得分 6.3／10。在 Metacritic 上則持有 64 分，這代表著「普遍正面的評價」。

### 票房

在美國，《菠蘿快遞》於上映第一天獲得了 1210 萬美元的票房。美國首週末票房達 2320 萬美元，位居當週票房亞軍，即排於《黑暗騎士》（5140 萬美元）之後。《菠蘿快遞》在美國和加拿大的總票房為 8730 萬美元，加上其他地區的 1420 萬美元後，全球票房總計超過 1.01 億美元。

## 潛在續集

賈德・阿帕托曾表示推出續集的可能性很大，但都一直未正式被宣布。續集的預告片於 2013 年 4 月 1 日釋出，羅根、法蘭科、麥布萊和羅賓森都有望回歸出演自己的角色，而喬納・希爾和伍迪・哈里遜亦參與演出，但後來發現這是一個愚人節惡作劇，以宣傳他們即將上映的《大明星世界末日》。在《大明星世界末日》中，羅根和伊凡・戈博還自製了《菠蘿快遞 2》的假想續集。2014 年的索尼影業遭黑客攻擊事件發生後，有一封電子郵件洩露說，索尼不打算推出《菠蘿快遞》的續集。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Pineapple Express》的資料（英文）
* AllMovie 上《菠蘿快遞 》的資料（英文）
* 爛番茄上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Metacritic 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
菠蘿快遞

《**菠蘿快遞**》（英語：_Pineapple Express_）是一部 2008 年美國動作喜劇片，由大衛・高登・格林執導，塞斯・羅根和伊凡・戈博共同撰寫劇本，同時羅根與戈博也和曾在《好孕臨門》（2007 年）、《男孩我最壞》（2007 年）中合作的監製賈德・阿帕托共同構想故事。該片由羅根、詹姆斯・法蘭科、丹尼・麥布萊、蓋瑞・科爾和蘿西・培瑞茲主演。其劇情敘述一名不務正業、時常吸食大麻的傳票遞送員在目睹了警察與歹徒合作的謀殺案後，便和他的藥頭朋友一同踏上逃亡之旅。

哥倫比亞影業將該片定於 2008 年 8 月 6 日在美國上映，並僅以 2700 萬美元的預算在全球獲得超過 1.01 億美元的票房。《菠蘿快遞》獲得了正面居多的評價，且因法蘭科在片中的表現而使自己入圍了金球獎最佳音樂及喜劇類電影男主角。

## 劇情

1937 年，在一地下軍事設施中，長官和科學家在一雙向鏡後方觀察一名士兵米勒。吸食大麻菸後的米勒開始大談他對軍隊的仇恨，但絲毫不感到畏懼。看到此情形的一名將軍立即關閉該項目，並認為「大麻是非法的」。

七十年後，一名 25 歲的傳票遞送員和習慣性大麻菸吸食者戴爾・丹頓拜訪了他的藥頭朋友索爾・西佛的家，並購買了只有他有的罕見大麻「菠蘿快遞」。索爾告訴他，戴爾打算前去拜訪的下一個客戶泰德・瓊斯可能就是自己的毒品供應商。當戴爾開車停在泰德家前時，他撞見泰德和一名女警卡蘿・布雷齊爾共同殺死了一名亞洲人。這使戴爾恐慌地開車逃走，除了撞壞了前後兩輛車外，他還不小心將自己正在吸的吸食器留在現場。戴爾回到索爾家將一切告訴了他，兩人便緊張地開車逃走，一直開車到一座樹林中。泰德發現這是自己賣出的「菠蘿快遞」後，便派了兩名殺手布洛夫斯基與馬西森前往下游供應商瑞德家，以埋伏索爾打來的電話；瑞德在電話中告訴索爾，自己只把貨賣給了他，便承諾明天與他們碰面。

隔天，戴爾和索爾不小心在車裡睡著了，醒來後發現他們已錯過了與瑞德的會面。他們離開樹林到達瑞德家，希望能確定泰德是否和瑞德有所掛勾。儘管瑞德說泰德沒有找上自己，但戴爾意識到他在說謊，並開始和索爾一同和瑞德在家中展開一場大纏鬥。最後瑞德被兩人制伏後，他們不斷質疑著瑞德，才使瑞德透露，泰德已經發現了他們是誰，並打算滅口。戴爾和索爾決定他們必須要離開這個城鎮。兩人離開瑞德家後，布洛夫斯基與馬西森隨即進來，但仍讓戴爾和索爾逃走，最後泰德在電話中命令他們殺死瑞德，這使瑞德身中兩槍倒地。

之後，戴爾為了保護還是高中生的女友安吉・安德森而打算要她們家逃走，使安德森一家待在一間旅館中。戴爾和索爾為了離開這城鎮，他們向未成年的學生們出售了一些「菠蘿快遞」，以有足夠的錢來買公車票。但當索爾離開去買飲料時，名為芭比的女警前來逮捕賣大麻給學生的戴爾。在警車上，戴爾試圖說服芭比，女警卡蘿是名腐敗的警察，且自己還目睹到她和泰德殺了人。芭比承諾會調查她，因為她自己也懷疑著卡蘿。不久後，索爾回來劫持了警車並開走；與此同時，先前收到無線電的卡蘿也開車過來追逐著兩人，使兩台車在馬路上展開了高速的飛車追逐。最後，卡蘿因翻車而讓他們逃走。之後，戴爾和索爾在與彼此談論他們所處的情況之後，戴爾說了重話而使兩人分道揚鑣。當戴爾打電話給安吉後，戴爾向安吉提出了分手。另一方面，在索爾拜訪祖母待的安養院時，卻遭到了布洛夫斯基與馬西森綁走，並帶到了表面是間穀倉的泰德地下毒品巢穴中（即 1937 年的那間地下軍事設施）。戴爾在安養院得知，索爾遭對方綁走後便前往瑞德家，並發現了中槍後還活著的瑞德打算等死。在說服他後，戴爾與瑞德攜槍前往泰德的地下毒品巢穴，以共同解救索爾。未料，瑞德卻在最後一刻臨陣脫逃，使戴爾獨自進入，但很快地遭布洛夫斯基與馬西森逮住。當戴爾和索爾被關在一起時，兩人和好並計劃逃走。

突然間，亞洲暴徒組織襲擊了穀倉，以報復泰德和卡蘿殺死了他們的同夥（即戴爾目睹的那場謀殺案）。當戴爾和索爾解開了彼此的束縛後，馬西森進來用槍打傷了戴爾的右耳，但他卻被索爾開槍打傷胸口。戴爾和索爾也加入了爭鬥中，索爾和卡蘿發生了扭打，而戴爾則和泰德展開了對決。當布洛夫斯基打算放過索爾時，馬西森從巢穴出來殺死了布洛夫斯基；當他打算殺了索爾時，瑞德意外地開車衝進穀倉，撞死了馬西森。同時，倒地的卡蘿持槍攻擊了瑞德。另一方面，其中一名亞洲暴徒啟動了一枚炸彈炸死了泰德，並使整個巢穴和穀倉著火，同時也讓在上方的卡蘿被爆炸彈飛的車子壓死。因爆炸而被彈飛、昏迷的索爾被戴爾發現並爆出火場。在穀倉爆炸後，倖存的瑞德走了出來和兩人團聚。隔天，戴爾、索爾和瑞德在餐廳吃早餐，並談論著他們昨天的刺激經歷；之後，索爾的祖母來找他，使三人上車前往醫院，因為他們都受了傷。

## 演員

## 發行

《菠蘿快遞》由哥倫比亞影業於 2008 年 8 月 6 日在美國發行。該片的 DVD 和藍光光碟於 2009 年 1 月 6 日在美國發行，而澳大利亞的 DVD 和藍光於 2008 年 12 月 31 日發行。該片的 DVD、藍光和雙碟版 DVD 皆有未分級的數位版本。

### 評價

《菠蘿快遞》所獲得的評價以正面居多。爛番茄根據 193 條評論，持有 68% 的新鮮度，平均得分 6.3／10。在 Metacritic 上則持有 64 分，這代表著「普遍正面的評價」。

### 票房

在美國，《菠蘿快遞》於上映第一天獲得了 1210 萬美元的票房。美國首週末票房達 2320 萬美元，位居當週票房亞軍，即排於《黑暗騎士》（5140 萬美元）之後。《菠蘿快遞》在美國和加拿大的總票房為 8730 萬美元，加上其他地區的 1420 萬美元後，全球票房總計超過 1.01 億美元。

## 潛在續集

賈德・阿帕托曾表示推出續集的可能性很大，但都一直未正式被宣布。續集的預告片於 2013 年 4 月 1 日釋出，羅根、法蘭科、麥布萊和羅賓森都有望回歸出演自己的角色，而喬納・希爾和伍迪・哈里遜亦參與演出，但後來發現這是一個愚人節惡作劇，以宣傳他們即將上映的《大明星世界末日》。在《大明星世界末日》中，羅根和伊凡・戈博還自製了《菠蘿快遞 2》的假想續集。2014 年的索尼影業遭黑客攻擊事件發生後，有一封電子郵件洩露說，索尼不打算推出《菠蘿快遞》的續集。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Pineapple Express》的資料（英文）
* AllMovie 上《菠蘿快遞 》的資料（英文）
* 爛番茄上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Metacritic 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《菠蘿快遞》的資料（英文）
菠蘿汁

**鳳梨汁**是由鳳梨果肉榨出的果汁。在製造過程中，鳳梨汁通常是罐裝的。

它可直接飲用，也可以混合成冰沙、雞尾酒、烹飪風味和嫩肉劑。鳳梨汁也是鳳梨可樂達和 _tepache_ 的主要成分。

## 生產

鳳梨汁是由成熟的鳳梨製成的。在榨汁前要清洗鳳梨，使用刷子和噴霧清潔機去除污漬、瑕疵和農藥殘留。清洗乾淨後，將鳳梨放入鳳梨去皮榨汁機中，獲得果肉，再放入螺旋榨汁機中。然後，使用果汁精細過濾器去除鳳梨汁中的所有固體、纖維和膠體顆粒。

鳳梨汁粉末是由鳳梨汁噴霧乾燥於木薯根澱粉的麥芽糊精上並使其乾燥而成的。

## 烹飪

鳳梨汁可用於派、蛋糕、瑪芬、司康餅、酸辣醬、果醬、辣豆醬、糖果、醬汁和濃湯。它也用於醃泡雞和魚。

## 市場

2016 年，歐盟消費了 50% 的鳳梨汁。荷蘭是 2016 年歐洲最大的鳳梨汁進口商。泰國和哥斯大黎加則是 2016 年歐盟市場的主要供應國。2017 年，鳳梨汁消費量最多的國家是泰國、印度尼西亞和菲律賓，合計消費量占世界總量的 47%。 與它們的人口相比，中國和印度的鳳梨汁消費量較低。

## 飲料

Tepache 是由鳳梨的皮和核、甘蔗和肉桂製成的。鳳梨可樂達是一種雞尾酒，由蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁組成。

## 參見

* 果汁
* 水果
* 鳳梨

## 參考資料

## 擴展閱讀

* Carneiro, Lucia; Dos Santos Sa, Iralla; Dos Santos Gomes, Flávia; Matta, Virginia Martins; Cabral, Lourdes Maria Corrêa. Cold sterilization and clarification of pineapple juice by tangential microfiltration. Desalination. September 10, 2002, **148** (1–3): 93–98. ISSN 0011-9164. doi:10.1016/S0011-9164(02)00659-8.
* Sreenath, Hassan K.; Sudarshanakrishna, Kadambi R.; Santhanam, Krishnaswamy. Improvement of juice recovery from pineapple pulp/residue using cellulases and pectinases. Journal of Fermentation and Bioengineering. December 1, 1993, **78** (6): 486–488. ISSN 0922-338X. doi:10.1016/0922-338X(94)90054-X.
* Braddock, R.J.; Marcy, J.E. Freeze Concentration of Pineapple Juice. Journal of Food Science (Wiley). 1985, **50** (6): 1636–1639. ISSN 0022-1147. doi:10.1111/j.1365-2621.1985.tb10552.x.

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：鳳梨汁
* Dole's Pineapple Juice （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Hawai'i Digital Newspaper
菠蘿番石榴

**斐濟果**（Feijoa）、**費約果**、**鳳梨番石榴**、**非油果**、**菠蘿番石榴**。原產地在中南美洲哥倫比亞、 烏拉圭和阿根廷北部，盛產於紐西蘭，外皮深綠色，內部類似芭樂。含豐富維他命 C。

## 消費與使用

斐濟果通常是用水果刀削半，然後用湯匙舀出果肉食用。果實香甜多汁，無比芳香，接近外皮的部份比較堅韌。在紐西蘭，斐濟果會被製成果汁飲料，果醬，冰淇淋等，還可以用來製作葡萄酒或蘋果酒，也可以注入伏特加。

水果從樹上跌落時是最佳成熟時，不久其內部肉質開始褐色，果實開始過分成熟。

## 運輸和銷售

斐濟果成熟後，果實很容易擦傷，因此斐濟果雖然好吃，卻不適合大量出口。斐濟果可以被冷凍長達一年，無品質損失。

## 栽培

在紐西蘭，斐濟果多靠蜜蜂或黃蜂以及中型鳥類傳遞花粉。在美國加州，由知更鳥或蜂鳥傳遞花粉。

## 參見

* 水果列表
* 水果

## 參考文獻

## 外部連結

* Fruits of Warm Climates: Feijoa （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* California Rare Fruit Growers: Feijoa Fruit Facts （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Feijoa: Plants for a Future （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* New Zealand Feijoa Growers Association Inc. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Photo Gallery of Feijoa – the Pineapple Guava
* Nutritional Analysis at FoodsDatabase
* 黃豆黃苷 Glycitin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
菠蘿蛋白酶

**鳳梨蛋白酶**（英語：Bromelain），也稱為**鳳梨酶**、**鳳梨酵素**，其狹義是指自鳳梨科植物榨取出的蛋白酶，廣義則是指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合物。

## 成分

鳳梨酶主要的兩種蛋白酶為：

* 鳳梨莖酶 - EC 3.4.22.32
* 鳳梨果酶 - EC 3.4.22.33

也含有過氧化物酶、酸性磷酸酶、蛋白酶抑制劑、鈣質等等。

## 歷史

首次成功分離出鳳梨酶的歷史紀錄是委內瑞拉的化學家文森特・馬卡羅（Vicente Marcano）在 1891 年時從鳳梨的果實中分離出該酶。

## 來源

鳳梨蛋白酶存在於鳳梨植物的所有部位，但莖是最常見的商業來源，大概是因為收成後容易萃取。

## 用途

### 肉的嫩化

與木瓜蛋白酶相同，鳳梨酶是肉品嫩化中最常使用的物質之一。

在過去歷史上，通常都是在產肉動物還活著的時候就將肉嫩化酶注射入產肉動物的肌肉中。這樣的做法被視為是不道德的，並且引起很大的爭議，被一些不同的而可以被接受的減少切割的後現代方法所取代。

而今日，大約 90% 的肉嫩化劑使用都是在消費者的住家之中。鳳梨酶以粉末的形式在市場銷售，銷售方式都是搭配醃製的生肉販賣或是灑在生肉上販賣。

### 醫藥用途

鳳梨酶可以被應用在許多醫藥方面的領域。它首度使用於醫藥領域是 1957 年，當時它成功地使用於阻隔一些發炎代謝物的作用上，而這些代謝物原本會加速並且惡化發炎反應。

鳳梨酵素因屬蛋白質，易受腸胃道酸鹼值及消化酵素破壞，需要製備成腸溶錠這種特殊劑型，才能發揮療效。

功效：

* 鳳梨酶是一種抗炎性的藥物，所以也被使用在運動傷害、外傷、關節炎，與其他種類的紅腫。它主要的用途是用在運動傷害、腸胃道問題、靜脈炎、鼻竇炎與手術後的復原的療助上面。200mg 劑量的鳳梨酶已經證明是非類固醇消炎止痛藥的有效替代品。
* 研究顯示鳳梨酶在降低血小板的過度集結並降低血液中血栓上面也是有效果的，特別是動脈的血液。
* 鳳梨酶可能對於治療人類免疫缺陷病毒疾病有所效果。
* 量產的鳳梨酶混合物可以使用在第三級灼傷的治療上，更高層級的燒傷治療則正在審核中。

副作用：

* 鳳梨酶的副作用包括噁心、嘔吐、腹瀉、經血過多以及可能產生過敏的反應。
* 有一項研究也認為鳳梨酶會增加心跳率。將鳳梨酶的劑量增加至 460 毫克則顯示對人類的心跳與血壓沒有影響；然而，如果將劑量增加到 1840 毫克則會使心跳率呈現出比例性的增加。

## 生產

鳳梨酶生產於泰國、台灣，與其他世界上有種植鳳梨的熱帶地區。

鳳梨酶製備於收穫果實之後的鳳梨植物的莖部。這些莖部經過去皮、壓碎，然後再擠出其汁液，這些取得的汁液中就有含有鳳梨酶的溶液。

而進一步的處理過程則包括壓出汁液的濃縮，來取得更純的鳳梨酶。這個過程都是在符合嚴格環境條件控制的工廠中進行的，來確保微生物上的高品質以及酶的純度。

鳳梨酶的產品都可以用粉末的方式取得。

## 其他植物蛋白酶

其他的植物蛋白酶包括來自於木瓜的木瓜蛋白酶、來自於奇異果的奇異果蛋白酶、以及來自於無花果屬的無花果蛋白酶等等。這些蛋白酶可能會在使用時於嘴裡引起刺痛、咬舌頭的感覺。塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，能避免鳳梨咬舌頭的情況。

## 參見

* 自然療法
* 植物化學物質
* 植物化學成分

## 參考文獻

## 外部連結

* （英文）醫學主題詞表（MeSH）：_Bromelains_
* （英文）鳳梨酶 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），馬里蘭大學醫學中心
* （英文）技術資料，Enzyme University™
菠蘿蜜

**波羅蜜**（學名：_Artocarpus heterophyllus_），在廣州及其他粵語地區稱為**大樹菠蘿**；在廣西等地稱為**木波羅**；滇西地區稱**牛肚子果**，是桑科波羅蜜屬常綠喬木，另外還有一種名稱相似的植物小波羅蜜。英文名「Jack Tree」是馬來語 Tsaka（Chakka）轉為葡萄牙語 Jaca，再變成英語，因為 17 世紀時，葡萄牙人引進巴西，再移至牙買加種植而命名。

## 產地

原產於印度、東南亞，隋唐時傳入中國，《通典》稱為「婆那娑」（梵文 पनस Panasa 對音），又稱**頻那挲**。宋代改稱**波羅蜜**，沿用至今。現在波羅蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。

## 外觀

波羅蜜樹高可達 20 公尺以上，體液乳白色。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，全緣，幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序，幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形，常著生於樹幹，未熟果呈綠色，成熟呈黃或黃褐色，果面有小六角形龜甲狀突起。

## 用途

波羅蜜是一種可食用水果，其假種皮（果肉）呈金黃色，散發香蕉和鳳梨融合的特殊果香，鮮食綿軟香甜，亦可烹調後熟食或醃製成果脯罐頭；其種子呈乳白色並狀似鵝卵石，光潔而有石頭樣花紋，種仁肉質硬度如木，但尚可嚼動及食用。生食或有微毒，可引起輕微頭痛、噁心和嘔吐等症狀，故不建議；熟食可口，煮熟味如菱角，烤熟味如板栗，炒熟則味似花生。明代鄭和下西洋，隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》即有記載：「其波羅蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮內有雞子大塊黃肉，味如蜜甜。中有子如腰子樣，炒吃味如栗子。」。

波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器。

## 參見

水果列表

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・波羅蜜》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結
菠蘿蜜_(電影)

《**菠蘿蜜**》（英語：Buoluomi）是一部 2019 年劇情長片。本片描述馬來西亞僑生與來自菲律賓的移工，兩人在台灣打工相識的故事。本片由廖克發、陳雪甄執導，吳念軒、Laila Ulao 主演。

本片在第 56 屆金馬獎入圍最佳新導演提名，並與 2020 年 1 月 3 日在台灣上映。

## 簡介

為了逃避父子關係，馬來西亞大學生一凡，來台灣打工尋找新機會。為了菲律賓家人的生計，萊拉從菲律賓來台非法打工。同為異鄉人的兩人相遇和相愛，但他們還是走上了分離。一凡自己也有一段半世紀前禁忌的家族歷史，他的爸爸是 1950 年代馬來亞共產黨逃犯的孩子。當時躲在森林裡的共產黨，打了數十年的游擊戰，為了出生的小孩能生存，會把嬰兒偷偷放在菠蘿蜜裡送出去。一凡的爸爸便是如此。一凡和萊拉兩人在台灣的故事將何去何從？

## 演員

* 吳念軒
* 萊拉 (Laila Ulao)
* 陳雪甄
* 張錦忠（客串）
* 許乃涵

## 製作、發行

本片的前名為《波羅蜜的愛》、《菠蘿蜜漫長的飄香等待》。

本片改編自成長於馬來西亞的導演廖克發的童年經歷與家族故事。本片因涉及馬共的敏感題材，以及片尾曲《月光》含有國歌元素，以及片頭敘述不符國家政策並誣衊國家主權等因素，被大馬電檢局要求刪減 27 刀，最後以「如果刪減了以上片段，本片將無法完整敘述故事，因此全片不准播放，以免傷害種族和諧」為由，禁止在大馬電影院公開放映。

該片入選第 24 屆釜山國際電影節「亞洲新潮流」競賽單元，並與 2019 年 10 月 4 日在影展上首映。本片也於 2019 年高雄電影節和金馬國際影展上播映。

## 獎項及提名

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《菠蘿蜜》的資料（英文）
* 開眼電影網上《菠蘿蜜》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《菠蘿蜜》的資料 （簡體中文）
菠蘿輋

**菠蘿輋**（**Po Lo Che**，俗寫**波羅輋**），是位於香港新界西貢中部山坡上的地方，鄰近西貢市中心，南望萬壽新村、澳朗村，西接太平村，東北為政府宿舍。全村對外交通依賴菠蘿輋路。菠蘿輋昔日是種植菠蘿（鳳梨）的輋地（梯田），因而得名。

## 歷史

## 交通

## 區議會議席分佈

菠蘿輋人口不多，當局以菠蘿輋路將沿線居民劃入白沙灣選區及西貢離島選區。

註：以上主要範圍尚有其他細微調整（包括編號），請參閱有關區議會選舉選區分界地圖及條目。
菠蘿麵包

**菠蘿麵包**，亦稱**菠蘿麵包**、**酥皮麵包**，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於 1960 年代出現。因為菠蘿麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（亦稱「鳳梨」）因而得名。

## 簡介

菠蘿麵包的產生，其中一種說法是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿麵包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與奶油烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿麵包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上酥皮成為菠蘿麵包。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。菠蘿麵包的外形與日本的哈密瓜麵包（又稱甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。

## 香港

菠蘿麵包，香港人俗稱菠蘿包，即「有著菠蘿表皮的麵包」，是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿麵包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作為早餐或下午茶的點心。菠蘿麵包的售價一般會比其他有餡料的麵包便宜，但味道又較沒有餡料的餐包豐富，所以深受香港人歡迎。除了香港外，在華南地區亦甚為普遍。

在香港，有另一種菠蘿麵包，它裏面含有蜜汁叉燒，被稱為菠蘿（蜜汁）叉燒包。

由於菠蘿麵包的脆皮使用砂糖和豬油製成，所以熱量、脂肪與膽固醇含量較高，因此不宜經常享用。

## 台灣

在台灣販賣的菠蘿麵包種類繁多，有香港菠蘿麵包、日本哈密瓜麵包以及它們的變種。

2011 年 2 月，台北市糕餅公會號召全台糕餅業者投票，結果出爐，菠蘿麵包、蔥花麵包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」，堪稱最台麵包，其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。台灣的主流菠蘿麵包實際上為港式菠蘿麵包，大多也是採用港式的做法。不過台灣也有本土的菠蘿麵包，自台灣戰後就有，而更貼近哈密瓜麵包的餅乾硬頂，而非港式菠蘿麵包酥頂皮。

台灣蜜瓜麵包有做成紡錘形蜜瓜麵包，俗稱「炸彈麵包」。

### 爭議

約於 2020 年 10 月，日本的頂級吐司專賣店「非常識」推出「台灣菠蘿麵包（台灣メロンパン）」。然而麵包外的酥皮實際上使用源於香港的做法，裡面亦夾著一塊黃奶油，卻聲稱是台灣美食，結果引起爭議，該麵包店後來澄清菠蘿麵包及菠蘿油都是源自香港。

## 菠蘿油

**菠蘿油**是從菠蘿麵包發展而來的食品，橫向切開夾著一塊厚切的奶油片，為起源於香港的做法，在香港茶餐廳中存在已久，近年也在台灣和日本開始普及。

將剛出爐的帶熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片，當奶油片被菠蘿麵包的熱力溶於麵包內，麵包夾層會被溶化的奶油染成黃色。
食用時，菠蘿油與菠蘿麵包不同之處是能夠吃出厚重奶油味。由於除了菠蘿麵包本身大量的糖與豬油外，更加上了大量奶油，所以菠蘿油比菠蘿麵包的脂肪與膽固醇高上許多，屬於熱量高但營養價值偏低之食物。

香港很多茶餐廳都會供應菠蘿油，搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳會將奶油連冰塊送上餐桌，讓客人將奶油夾至菠蘿麵包時，仍保持在冰凍狀態，以加強口感的對比。

不少香港電影、電視劇中也有出現菠蘿麵包及菠蘿油，例如動畫《麥兜菠蘿油王子》，以「菠蘿油王子」作為麥兜父親麥炳的綽號。

## 其他變化

個別餅店或茶餐廳在菠蘿麵包上加上變化，創新、特色的口味層出不窮，如：

* 午餐肉菠蘿麵包
* 迷你菠蘿麵包
* 番茄雞蛋菠蘿麵包
* 卡士達菠蘿麵包
* 紫菜菠蘿麵包
* 巧克力菠蘿麵包
* 起司菠蘿麵包
* 椰絲菠蘿麵包
* 芋泥菠蘿麵包
* 叉燒菠蘿麵包
* 豆沙菠蘿麵包

亦有加入水果味道的：

* 哈密瓜菠蘿麵包
* 藍莓菠蘿麵包
* 紅豆菠蘿麵包
* 草莓菠蘿麵包
* 鳳梨菠蘿麵包（含真正鳳梨片或鳳梨醬的菠蘿麵包）

## 軼聞

2005 年，菠蘿麵包曾被提名為颱風名字，但落選。前香港天文台台長林超英作為評審之一說：「若說『某某國家正被菠蘿包襲擊』，說出來太搞笑了。」

## 參見

* 香港飲食文化
* 大牌檔
* 茶餐廳
* 蛋塔
* 墨西哥包
* 哈密瓜麵包

## 參考來源

## 外部連結
菡子

**菡子**（1921 年 3 月 11 日 —2003 年 6 月 5 日），原名**羅涵之**，又名**方曉**，女，江蘇溧陽人，中國當代作家，中國共產黨黨員。代表作有報告文學《我從上甘嶺來》、散文《黃山小記》、小說《糾紛》、《萬妞》等。

## 生平

1921 年 3 月 11 日菡子生於江蘇省溧陽縣汕頭村（今屬溧陽市古縣街道茶亭村）的一戶亦商亦農的家庭。少年時就讀溧陽第一女子中學，1934 年考入蘇州女子師範學校。後進入無錫竟志女子中學，參加中共領導的讀書會和無錫學社，1937 年肄業於無錫競志女中（高中）。

1937 年 11 月在南昌新四軍辦事處參加江西省青年服務團。1938 年 8 月正式入伍，到皖南新四軍軍部工作，當年 10 月加入中國共產黨。歷任新四軍服務團民運組長、創作組組員、戰地服務隊副隊長，1939 年，在新四軍軍部主辦的《抗敵文藝》上，發表《群像》，引起了軍內外的關注和好評。1940 年起，任《前鋒報》編報員、《抗敵報》、《新路東》、《淮南日報》編輯、記者，《淮南大眾》社長兼總編輯。1945 年後歷任淮南婦聯、山東省婦聯宣傳部長。

1949 年上海解放後，菡子隨軍進入上海並在上海工廠軍事管制委員會工作，當年加入中國作家協會。之後任華東婦聯宣傳部副部長。

1952 年，菡子作為中國作協唯一的女作家，奔赴朝鮮採訪，參加上甘嶺戰鬥，寫下《我從上甘嶺來》、《和黃繼光班相處的日子》、《在泉水邊》等十餘篇紀實文學，後被編入抗美援朝紀實文學集《和平博物館》。

1955 任安徽梅山水庫政治部主任，次年調至北京任中國作家協會創作委員會副主任、《收穫》雜誌編委。後任安徽省委宣傳部處長，上海文藝出版社編審。中國文聯委員。

三年災害期間，被打成嚴重右傾，受到批鬥，下放至來安縣勞動 2 年。

1965 年，菡子去越南戰場作軍事訪問，發表了《賢良江畔的夢》等佳作。

文革後歷任《上海文學》編委，中國作協第三、第四屆理事，上海市作協副主席，中國作協第五、第六屆名譽委員，上海文學出版總社編審。

2003 年 6 月 5 日病逝於上海。

## 作品

### 小說集

* 《糾紛》（1946）
* 《群象》（1948）
* 《萬妞》（1978）
* 《前方》（1984）

### 散文集

* 《和平博物館》（1954）
* 《幼稚集》（1958）
* 《前線的頌歌》（1959）
* 《初晴集》（1962）
* 《素花集》（1979）
* 《鄉村集》（1982）
* 《記憶之珠》（1994）
* 《玉樹臨風》（1994）
* 《重逢日記》（1996）

### 電影文學劇本

* 《江南一葉》（1979）

### 長篇傳記文學

* 《鄉村的童年》（1982）

## 參考文獻
菥蓂

**菥蓂**（學名：_**Thlaspi arvense**_）為十字花科菥蓂屬下的一個種。

## 釋名

菥蓂始載於《神農本草經》。

## 形態

## 參考文獻

## 外部連結

* 中國植物志：菥蓂
* 菥蓂 Ximing （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* 菥蓂 Xi Ming （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・菥蓂部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・菥蓂》，出自吳其濬《植物名實圖考》
菥蓂属

**菥蓂屬**（學名：_**Thlaspi**_），又名**遏 (è) 藍菜屬**，是十字花科下的一個屬，為一年生、二年生或多年生草本植物，生長於歐亞大陸的溫帶地區。該屬共有約 60 種，多產於歐洲及亞洲。

本屬物種已被證實是一種重金屬的超積累物，能有效吸收諸如鋅和鎘等金屬，因此可用於植物修復舉措，清除環境中的重金屬。

## 分佈

本物種生長於中南歐及西南亞，但有兩個物種原生於中國。

## 物種

以下為本屬的部分物種：

* _Thlaspi alliaceum_—Roadside penny-cress
* 西藏菥蓂 _Thlaspi andersonii_ (Hook. f. et Thomson) O. E. Schulz
* _Thlaspi arcticum_—Arctic penny-cress
* 菥蓂 _Thlaspi arvense_
* _Thlaspi bursa-pastoris_ L.
* _Thlaspi caerulescens_—Alpine penny-cress
* _Thlaspi californicum_—Kneeland Prairie penny-cress
* _Thlaspi campestre_ L.
* _Thlaspi cartilagineum_ J. Mayer
* 山菥蓂 _Thlaspi cochleariforme_ DC.
* _Thlaspi cyprium_—Cyprus penny-cress
* _Thlaspi exauriculatum_ Kom.
* 四川菥蓂 _Thlaspi flagelliferum_ O. E. Schulz
* 全葉菥蓂 _Thlaspi perfoliatum_ L.
* _Thlaspi fendleri_—Fendler's penny-cress
* _Thlaspi idahoense_—Idaho penny-cress
* _Thlaspi montanum_—Alpine penny-cress
* _Thlaspi parviflorum_—Meadow penny-cress
* _Thlaspi perfoliatum_—Cotswold penny-cress
* _Thlaspi praecox_—Early penny-cress
* _Thlaspi rotundifolium_—Round-leaved penny-cress

以下物種原屬本屬，今已劃歸其他屬：

* 雲南菥蓂：今屬 Noccaea 屬
  * _Thlaspi yunnanense_ var. _yunnanense_ Franch.
  * 齒葉菥蓂 _Thlaspi yunnanense_ var. _dentatum_ Diels

## 參考文獻
菩堤乡

**菩堤鄉**，是中華人民共和國陝西省延安市洛川縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

菩堤鄉下轄以下地區：

菩堤村、​馬武村、​木家塬村、​咀頭村、​党家塬村、​宋家咀村、​楊木窪村、​曲西村、​白家塬村、​向陽村、​文西村、​王家河村、​廂西堡村、​新城堡村、​梁家台村和李家村。

## 參考資料
菩堤荡

**菩堤盪**是一個位於中國浙江省嘉興市的淡水湖，面積約為 1.81 平方千米，屬於長江區。它的一級流域為長江流域，二級流域為長江幹流水系。

## 參考資料

## 外部連結

* 菩堤盪的衛星遙感照片
菩安交會站

**菩安號誌站**，又稱**菩安交會站**，是臺灣一座廢棄車站，位於中央號誌站至古莊號誌站間，為臺灣鐵路管理局南迴線的鐵路號誌站，位於中央隧道東口外，位置約莫於雙軌區間（中央號誌－古莊）的中間，其所在行政區劃則屬臺東縣達仁鄉境內。由於菩安號誌站在通車前夕就突然遭到裁撤，形成現今僅繼電室營運外，其餘呈現廢棄樣貌。

## 車站構造

* 採用與枋野站相當類似的站房配置，設有行車室與道班房等建築。
* 繼電室供鐵路號誌供電使用，其他建築因半途停工而荒廢。

## 利用狀況

* 原規劃為南迴線中央隧道東口之號誌站，辦理列車交會用，但因古莊號誌站到菩安號誌站路線變更設計為雙線，使得中央號誌站到古莊號誌站間均為雙線，而失去原設站目的，因此通車之前即取消設站，僅留下繼電室供鐵路號誌供電使用，其他建築則依原狀停工。

## 車站週邊

* 位於南迴線深山裡的秘境車站，附近無住家。
* 東端為安朔溪橋與菩安隧道西口，西端緊臨中央隧道東口。
* 山區多毒蛇及蚊蟲，進出需注意自身安全，建議攜伴同行。

## 聯外交通

* 距離最近的指標建物天公廟玉襌宮約 2.1 公里，距南迴公路（省道台 9 線）6.3 公里。
* 前往此站的道路僅一條產業道路，且年久失修，雜草已比一個成人還高的程度，路況亦差，若要前往需考量車況。
* 聯外道路緊鄰安朔溪，若因大雨或颱風過境之豪大雨使溪水暴漲時，道路極有可能被淹沒，故若適逢大雨或颱風過境後，至少七日內勿前往，以策安全。

## 參考來源

## 鄰近車站
菩安隧道

**菩安隧道**位於台灣臺東縣達仁鄉，是臺灣鐵路管理局南迴線的一座隧道，位置在菩安號誌站（已廢站）和古莊號誌站之間，全長 139 公尺，菩安隧道與中央隧道一樣是雙線化區間並採用電氣化淨空標準作業，電氣化工程於 2020 年 12 月 23 日完工。

## 相關條目

* 中央隧道
* 菩安號誌站
* 古莊號誌站

## 參考文獻

* 《南迴鐵路工程輯要：國家十四項重要建設》，臺灣省政府交通處南迴鐵路工程處，1992 年。
* 由「行政院國軍退除役官兵輔導委員會榮民工程事業管理處」建造

## 外部連結

* 三、南迴鐵路 (69.7.1~80.12.16) - 榮工人園地，〈榮工處與東台灣的建設〉─林世曼碩士論文：第四章 高峰期與轉型期 (民國六十五年至八十五年) 第一節 民國六十五年至七十五年（繁體中文）。
菩愣记

**菩愣記**（阿薩姆語：বুৰঞ্জী，Buranji），或譯**布蘭吉**，是一類阿豪姆王國用阿豪姆語與阿薩姆語編冩的歷史書。第一部是説孟卯王子蘇卡法來到阿薩姆建立阿豪姆王國。很多這些菩愣記手稿是由無名氏官方文士（Likhakar Barua）記錄，他們是根據國家文件，外交函件，司法訴訟等為依據寫的。

這些文件不僅揭示了事件的年代，也反映他們的語言，文化，社會和王國的國家機器的內部運作。菩愣記多數寫得簡單清晰明確，書面的菩愣記存在六百年在阿豪姆王國亡國後數十年仍在編輯。從字面上看菩愣記意味著教導無知的，但在 Rajeswar Singha 統治時間很多被毀以隱瞞其低下出身。

## 參見

* 阿洪姆人
* 阿薩姆人

## 參考文獻

**引用**

**期刊**

* 何平。德宏傣族的西遷與印度阿洪姆人的形成。雲南社會科學. 2004, (2): 76–81.
菩提

**覺**（巴利文與梵語：बोधि，羅馬化：_bodhi_），又譯為**悟**或**道**，音譯為**菩提**，合文作**𦬢**或**𦬵**，佛教術語，字面意思是「覺悟」，了解事物的本質，是指不再生死輪迴，從而導致涅槃的覺悟與智慧。釋迦牟尼正是因為成就這種覺悟而成正果，世稱佛陀。遵從佛陀的經教可修成菩提，按部派佛教的說法即成為阿羅漢，按大乘佛教的說法即成為佛，所以修證菩提是佛教徒的崇高理念。

## 字源

在梵語中，Bodhi 是一個抽象名詞。源自於動詞字根 _budh_，字面意義為醒過來、醒覺、注意、知道或了解。巴利語動詞 _bujjhati_，梵文動詞 _bodhati_ （知道、了解）或 _budhyate_（了解）都來自這個字根。

一個已經覺悟的人，稱為覺者，即是佛陀（Buddha），為陽性名詞；其陰性形態 Buddhi，為能夠覺醒的能力，即覺性，或智性。將菩提與心結合後的複合字菩提心，指的是能夠成佛的心，希望成佛的心願；覺悟的過程，稱為 buddhatva。

菩提樹的梵語原名為「畢缽羅樹」(Pippala)，因釋迦牟尼在菩提樹下悟道，得名為菩提樹（梵文：bodhivṛksa）。

## 佛教

覺是指對於四聖諦進行思惟之後，所獲得的智慧。

在修行方法中，有七覺支、三十七菩提分法。

## 菩提之分類

### 三乘菩提

* 菩薩乘菩提
* 緣覺乘菩提
* 聲聞乘菩提

　
: 緣覺乘菩提、聲聞乘菩提合稱二乘菩提

## 禪宗

* 禪宗六祖惠能有所謂的「菩提本無樹」的傳法偈。

## 參考文獻

## 參見

* 成佛
* 三乘菩提
* 開悟
* 無上正等正覺
菩提亚人

**菩提亞人**是印度人與尼泊爾人對藏族及與藏族有關民族的稱呼。有時不丹與錫金人也是菩提亞人。

菩提亞人有三種：不丹菩提亞人（純不丹人）分布在不丹，說宗卡語（多數人是竹巴噶舉派）。錫金菩提亞人分布在錫金北方，說錫金藏語。北方邦菩提亞人，分布在北方邦與尼泊爾一帶 (也分布於克什米爾、特里普拉、西孟加拉)。他們是六世紀開始由西藏遷徙至不丹，錫金與大吉嶺。
菩提伽耶

**菩提伽耶**（梵語：Buddha-gayā；印地語：बोधगया，羅馬化：_Bodh-gayā_），又稱**佛陀伽耶**，位於今印度比哈爾邦巴特那（Patna）城南約 150 公里處，是釋迦牟尼的悟道成佛處。已成為佛教徒心中的聖地，也是佛教四大聖地之一。中國古代高僧法顯和玄奘先後記載了菩提伽耶的歷史。菩提伽耶的摩訶菩提寺 2002 年被列為世界遺產。

釋迦牟尼的誕生地藍毗尼園、悟道之處菩提伽耶、第一次五比丘講說佛法的鹿野苑以及涅槃之地的拘屍那羅合稱為四大聖地。菩提伽耶是四大聖地中最具重要意義的聖地，位於印度巴特那城南 150 公里處，由寺和塔組成。相傳佛教創始人釋迦牟尼在此修行獲得覺悟，故該地被佛教徒尊為朝拜聖地。

菩提伽耶金剛寶座塔的主塔高約 50 米，形如金字塔，底部為邊長 15 米的正方形，向上逐漸收縮，頂部呈圓柱形，上立一銅製螺旋形圓頂。塔底一層四角豎有 4 個與大塔營式相同的小金字塔。大塔東門兩旁辟有佛龕，立貼金佛像數座。其餘三面為高 2 米的石欄杆，共 60 根，係公元前 5－公元 2 世紀的作品，現藏於各地博物館，只有複製品放在野外、塔西側是著名的大菩提樹，據說佛陀即在此樹下得道成佛，故受到佛教徒敬仰，其枝也曾多次被折，代表佛陀送往世界各地的佛寺供養，繁衍滋生。原樹已在 1870 年被大風颳倒，現在的樹據說是原樹的「曾孫」。現樹下立有紅砂石板金剛座，以指示佛陀成道處和表示佛的智慧。圍繞大塔還有百塔、牧女善生供奉乳糜和釋迦牟尼影窟等遺址，以及各國僧侶在此修建的泰國寺、緬甸寺、斯里蘭卡寺、日本寺、中國漢式和藏式等不同風格的寺院，展現了各國建築藝術的風姿，是世界佛教建築的苦學之地。

## 歷史

釋迦牟尼當在附近的森林裡苦修 6 年，形容枯槁，精疲力竭，但還是未悟得解脫之道。於是他放棄苦修，喝了牧羊女奉獻的乳糜之後，來到了菩提伽耶，在一棵大菩提樹下打坐靜思，發誓如若不能大徹大悟，終身不起。冥想了三天三夜後，突然得以覺悟，找到了解脫之道。然後在附近繼續思考了七七四十九天，之後他就開始傳道了。

## 摩訶菩提寺

菩提伽耶最著名的佛寺是「摩訶菩提寺」，曾於 11 世紀時修繕，佛教在印度衰亡後，寺塔曾一度由印度教徒管理。20 世紀初斯里蘭卡僧人達磨波羅在印度復興佛教，上訴法院要求收回佛教徒管理祖庭的權利，法院裁決由佛教徒和印度教徒共同管理。現摩訶菩提寺內供奉貼金佛像數等，常住喇嘛數十人，一些國內外佛教組織也在此設有分支機構。1970 年建立的全印比丘僧伽大會總部也設於此。菩提伽耶是現今印度佛教聖地中保存較完整的遺蹟之一。古代中國許多前往印度禮佛的僧人都曾到此停留，將當時的盛況載之於書，近代又在此發現五方北來的漢文碑刻，彌足珍貴。現在每年前往聖地禮佛的各國佛教界人土和旅遊者絡繹不絕，已成為世界佛教徒嚮往的聖地和著名的宗教名勝，有著重要的影響。聖地附近還有著名的毗濕奴廟、濕婆廟等古老的印度教寺廟和一些耆那教石窟等。

## 相冊

## 外部連結

* 菩提伽耶 @cctv.com 國家地理 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
菩提伽耶的摩訶菩提寺

**菩提伽耶**（梵語：Buddha-gayā；印地語：बोधगया，羅馬化：_Bodh-gayā_），又稱**佛陀伽耶**，位於今印度比哈爾邦巴特那（Patna）城南約 150 公里處，是釋迦牟尼的悟道成佛處。已成為佛教徒心中的聖地，也是佛教四大聖地之一。中國古代高僧法顯和玄奘先後記載了菩提伽耶的歷史。菩提伽耶的摩訶菩提寺 2002 年被列為世界遺產。

釋迦牟尼的誕生地藍毗尼園、悟道之處菩提伽耶、第一次五比丘講說佛法的鹿野苑以及涅槃之地的拘屍那羅合稱為四大聖地。菩提伽耶是四大聖地中最具重要意義的聖地，位於印度巴特那城南 150 公里處，由寺和塔組成。相傳佛教創始人釋迦牟尼在此修行獲得覺悟，故該地被佛教徒尊為朝拜聖地。

菩提伽耶金剛寶座塔的主塔高約 50 米，形如金字塔，底部為邊長 15 米的正方形，向上逐漸收縮，頂部呈圓柱形，上立一銅製螺旋形圓頂。塔底一層四角豎有 4 個與大塔營式相同的小金字塔。大塔東門兩旁辟有佛龕，立貼金佛像數座。其餘三面為高 2 米的石欄杆，共 60 根，係公元前 5－公元 2 世紀的作品，現藏於各地博物館，只有複製品放在野外、塔西側是著名的大菩提樹，據說佛陀即在此樹下得道成佛，故受到佛教徒敬仰，其枝也曾多次被折，代表佛陀送往世界各地的佛寺供養，繁衍滋生。原樹已在 1870 年被大風颳倒，現在的樹據說是原樹的「曾孫」。現樹下立有紅砂石板金剛座，以指示佛陀成道處和表示佛的智慧。圍繞大塔還有百塔、牧女善生供奉乳糜和釋迦牟尼影窟等遺址，以及各國僧侶在此修建的泰國寺、緬甸寺、斯里蘭卡寺、日本寺、中國漢式和藏式等不同風格的寺院，展現了各國建築藝術的風姿，是世界佛教建築的苦學之地。

## 歷史

釋迦牟尼當在附近的森林裡苦修 6 年，形容枯槁，精疲力竭，但還是未悟得解脫之道。於是他放棄苦修，喝了牧羊女奉獻的乳糜之後，來到了菩提伽耶，在一棵大菩提樹下打坐靜思，發誓如若不能大徹大悟，終身不起。冥想了三天三夜後，突然得以覺悟，找到了解脫之道。然後在附近繼續思考了七七四十九天，之後他就開始傳道了。

## 摩訶菩提寺

菩提伽耶最著名的佛寺是「摩訶菩提寺」，曾於 11 世紀時修繕，佛教在印度衰亡後，寺塔曾一度由印度教徒管理。20 世紀初斯里蘭卡僧人達磨波羅在印度復興佛教，上訴法院要求收回佛教徒管理祖庭的權利，法院裁決由佛教徒和印度教徒共同管理。現摩訶菩提寺內供奉貼金佛像數等，常住喇嘛數十人，一些國內外佛教組織也在此設有分支機構。1970 年建立的全印比丘僧伽大會總部也設於此。菩提伽耶是現今印度佛教聖地中保存較完整的遺蹟之一。古代中國許多前往印度禮佛的僧人都曾到此停留，將當時的盛況載之於書，近代又在此發現五方北來的漢文碑刻，彌足珍貴。現在每年前往聖地禮佛的各國佛教界人土和旅遊者絡繹不絕，已成為世界佛教徒嚮往的聖地和著名的宗教名勝，有著重要的影響。聖地附近還有著名的毗濕奴廟、濕婆廟等古老的印度教寺廟和一些耆那教石窟等。

## 相冊

## 外部連結

* 菩提伽耶 @cctv.com 國家地理 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
菩提僊那

**菩提僊那**（梵語：बोधिसेन，704 年 —760 年 3 月 16 日），又稱婆羅門僧正、菩提僧正，天竺人，日本奈良時代的渡來僧。

## 生平

菩提僊那出生在今日印度馬杜賴的一個婆羅門種姓的家庭，姓婆羅門遲。青年時期追隨安世高的偉業，翻越喜馬拉雅山脈來到唐朝，滯留在了五台山。

在唐朝期間，菩提僊那以長安的崇福寺位據點活動。他接受了日本入唐僧人理鏡、第十次遣唐副使中臣名代等人的邀請，於 736 年（天平八年）與林邑僧人佛哲、唐朝僧人道璿一起來到了日本。三人最初赴九州的大宰府，後來被行基迎入平城京，住在大安寺，接受天皇送給的時服。

菩提僊那擅長諷誦華嚴經，且精通咒術。他將天竺的咒術傳授給了日本弟子。

751 年（天平勝寶三年）擔任僧正。翌年，擔任東大寺盧舍那佛像的開眼供養的導師。因此功績，菩提僊那與聖武天皇、行基、良辯並稱東大寺的「四聖」。

760 年（天平寶字四年），在大安寺向西方合掌，死去。葬於登美山右僕射林。
菩提分法

**菩提分法**（巴利文：bodhipakkhikā dhammā、bodhapakkhiyā dhammā；梵文:bodhipakṣa dharma），有三十七項，即**三十七菩提分法**，又譯為**三十七道品**，**三十七品助道法**，為四聖諦中道諦的仔細開展，是佛教修行的基本內容，是趨向解脫、獲得證悟的道路。

## 名稱來源

菩提，意譯為覺，是覺悟的意思。分，有條件、要素的意思。法，是由釋迦牟尼所發現、教導的修行法。字面上來說，菩提分法，意指成就覺悟的修行方法。

分（巴利語：pakkhiyā），字根來自於巴利語：pakkha 或梵語：paksa，意指鳥類的雙翼。由此字根引申，巴利語：pakkhiya，或梵語：paksya、paksika，原義為親族的資助，有幫助、助益的意思。因此覺音在《清淨道論》中，用巴利語：upakara 來取代 pakkha，解釋它的意義為助成覺悟。那連提耶舍譯《阿毘曇心論經》將其譯為「三十七助菩提分法」。

在北傳《雜阿含經》、《中阿含經》、《長阿含經》以及南傳《長部》、《中部》、《相應部》、《增支部》、《小部》中，已提到菩提分法這個名詞，但只有提到七菩提分法，也就是七覺支。雖然四念住、四正勝、四神足、五根、五力和八道支都已經被提到，但並未被稱為菩提分法，也未提出這些法可以被並稱為三十七菩提分法。直到《增一阿含》以及《增一阿含》、《中阿含》的別出單經，才開始提到三十七菩提分或其同義詞。

早期的各部派論典中，也未提到三十七菩提分，但已經開始對菩提分法進行匯整，如分別說部《舍利弗阿毘曇論・非問分・道品》記載了佛陀說過種種道，並將菩提分法按增支法歸結為：一種一支道，一種二支道，二種三支道，九種四支道，六種五支道，六種六支道，三種七支道，三種八支道，三種九支道，三種十支道，一種十一支道，涵蓋了「三十七菩提分法」中的三種四支道，兩種五支道，一種七支道和一種八支道。直到北傳的《大毘婆沙論》及南傳《彌蘭王問經》、《清淨道論》之後，才開始使用三十七菩提分這個名詞。

說一切有部《大毘婆沙論》對此進行了解釋，有說是相關契經年代久遠而隱沒了，還記載分別論者立「四十一菩提分法」，此外再加上四聖種。

## 內容解說

菩提分法是佛陀自覺證道之法和最後付囑之法，三十七菩提分法分為七種：

* 四念住：
1. 身念住，觀身不淨；
2. 受念住，觀受是苦；
3. 心念住，觀心無常；
4. 法念住，觀法無我。
* 四正勤：精進的重點在於行善去惡。
1. 未生惡法令不生；
2. 已生惡法恆令滅；
3. 未生善法令出生；
4. 已生善法令增長。
* 四神足：意為產生精進的基礎。
1. 欲神足，欲得見道；
2. 勤神足，精勤習禪；
3. 心神足，心神專一；
4. 觀神足，正確觀想。
* 五根：修習佛法的根本所在。
1. 信根，深信三寶；
2. 勤根，修行不懈，指「四正勤」；
3. 念根，憶念正法，指「四念處」；
4. 定根，修習禪定；
5. 慧根，開發智慧。
* 五力：由五根產生的五種力量。
1. 信力，堅信真理；
2. 勤力，修四正勤的力量；
3. 念力，破邪、念正的力量；
4. 定力，置心一處的能力；
5. 慧力，產生智慧的能力。
* 七覺支：修習止觀的注意事項和感受。
1. 憶念覺支，憶念集中而念念分明；
2. 擇法覺支，選擇正確、適宜的修法；
3. 精進覺支，任何階段都不能懈怠；
4. 喜悅覺支，修禪定得到的喜悅；
5. 輕安覺支，得到的輕鬆安適感覺；
6. 禪定覺支，攝心不散深入禪定；
7. 等捨覺支，捨一切念，不即不離。
* 八正道：
1. 正見解；
2. 正思惟；
3. 正語言；
4. 正行為（正業）；
5. 正生活（正命）；
6. 正精進；
7. 正意念；
8. 正禪定。

## 相關條目

* 道諦

## 參考文獻

## 外部連結
菩提国际赛道

**佛陀國際賽道**又稱**菩提國際賽道**、**布達國際賽道**（英文：**Buddh International Circuit**）是位於印度北方邦大諾伊達的一條賽道，臨近首都新德里。賽道舉辦的最著名賽事是自 2011 年開始進行的世界一級方程式錦標賽印度大獎賽。賽道於 2011 年 10 月 18 日正式啟用，全長 5.137 公里，由設計過多條 F1 賽道的德國建築家赫爾曼・提爾克（Hermann Tilke）規劃建造。2012 年 9 月，這一賽道還舉辦了世界超級跑車錦標賽 GT1 級別的賽事。2013 年，世界摩托車錦標賽以及世界超級摩托車錦標賽也將在此舉辦分站賽事。

## 建設歷程

2011 年 2 月，一級方程式的管理者國際汽聯宣布印度大獎賽將於同年 10 月 30 日舉行。建設工程總花費約為 100 億盧比（2 億 1 千五百萬美元），建成一條長 5.137 公里，占地 874 英畝的賽道，設計者為赫爾曼・提爾克。賽道於舉辦首場比賽前兩周，即 2011 年 10 月 18 日啟用。賽道目前的設計可以容納 110,000 名觀眾，遠期將會擴容至 200,000 名的容量。同時，這條賽道是占地 2,500 英畝（10 平方公里）的 Jaypee Greens 體育城的一部分。這座體育城還包括一座可容納 100,000 人的板球場，一座 18 洞的高爾夫球場，一座可容納 25,000 人的曲棍球場，以及一所計劃中的體育學院。這項綜合體育工程預計將花費 400 億盧比 (8 億 2 千萬美元)，每年可以產生 1 億 7 千萬美元的利潤，並創造 10000 個就業崗位。

## 技術特性

2010 年 4 月，賽道設計被分發給各車隊以獲取改進建議，根據他們的反饋，賽道作出了一些小調整以增加超車機會。原計劃在七號彎建設的發卡彎被取消，三號彎的賽道進行了拓寬以利於車手在過彎時選擇不同的行車線路。同年 8 月，披露出的更多信息顯示，這條賽道計劃建成最具挑戰的形式，包括高度差達 14 米的前三個彎角和一個傾斜的雙頂點彎角。賽道上最引人注目的區域之一是從第十到第十二號彎的多頂點彎道。這個彎道與土耳其伊斯坦堡賽道的八號彎類似，會帶來相當高的輪胎負荷。但不同於八號彎的是，它的出彎區域狹窄，並且是一系列按順時針順序排布的右轉彎。1060 米長的直道是賽道中的主要超車點，也是 F1 中最長的直道之一。長達 600 餘米的維修通道也在 F1 中位列前茅，這也使得車隊的進站策略因為較長的進站時間而作出一些調整。

按照輪胎提供商倍耐力的預測，F1 賽車將會以 210.03 千米 / 時的平均時速跑完長 5137 米的賽道，耗時 1 分 27.02 秒。在三號彎和四號彎之間的長直道盡頭，賽車將會達到最高時速 318 千米 / 時。而在 2011 年印度大獎賽的排位賽上，塞巴斯蒂安・維泰爾以 1 分 24.178 秒的成績超過了上述預測圈速。最高速度則由哈伊梅・阿古爾蘇阿里做出，為 324.2 千米 / 時。

## 車手評價

佛陀賽道在車手中獲得了正面的評價，其高速直道和具有挑戰性的彎道組合得到讚揚。麥拉倫車隊的路易斯・漢米爾頓稱這條賽道可以比肩經典的斯帕賽道。比利時的斯帕賽道根據自然地貌設計了高速賽道及連續彎角，這在現代賽道設計中已經不常見了 —— 建設者往往傾向於選擇平整的地形以確保賽場外圍的商業用地，而新建的佛陀賽道卻再一次藉助複雜的地形提升了賽道的挑戰性。衛冕冠軍塞巴斯蒂安・維泰爾稱讚這條賽道「通過高低起伏的變化帶來了更多樂趣和挑戰」。

## 命名與標誌

這條賽道最初因其所有者捷披集團（Jaypee Group）命名為捷披國際賽道，而在 2011 年 4 月正式定名為佛陀國際賽道。據捷披國際運動公司（Jaypee Sports International）的執行長薩米爾・高爾（Sameer Gaur）稱，「佛陀」來源於賽道所在地 —— 大諾伊達附近的喬達摩菩提那加爾縣的名稱。該賽道的標誌由「佛陀」英文首字母 B 組成，同時也模擬了賽道的形狀，標誌的橙、綠、白三色則來自於印度國旗的顏色。

## 獎項

* 2011 年度最佳賽車場
* 國際汽聯最佳推廣獎

## 參考資料

## 外部連結

* 佛陀國際賽道官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 開放式目錄計劃中和世界一級方程式賽道相關的內容
菩提坊里病维摩

**沈曾植**（1850 年 —1922 年 11 月 20 日），字**子培**，號**巽齋**，別號**乙盫**，晚號**寐叟**，浙江省嘉興府嘉興縣人，沈維鐈孫，蒙元史地學者、書法家、史學家、同光體詩人，「於學無所不窺」，樸學宗師。

## 名號

據《沈曾植年譜長編》考證，沈曾植名號甚多，字**子培**，號**乙盦**（**乙廠**、**乙葊**、**乙酓**、**乙龕**、**乙閪**），又號**巽齋**，晚號**寐叟**、**巽齋老人。**

別署乙叟、乙叜、乙翁（薏翁）、乙僧、壹庵（檍盦、檍菴、薏盦、薏龕）、蘧傳（釋蘧傳）、蘧翁、南於（南於老人、南於耕夫）、持卿、病僧、癯禪（姚埭癯禪）、癯翁、其翼、楚翹、建持、恆服、睡庵（睡庵老人、城西睡庵老人）、睡翁、遜齋（遜齋居士、遜齋老人）、遜翁、耄遜、袌遺、抱遺、浮游翁、梵持、智積、釋持、皖伯、寐翁、孺卿、儒卿、孺庵（孺庵老人）、灊庸、灊皤、餘黎、餘翁、支離叟、苻婁廷、嶽祠官、李鄉農、月愛老人、姚埭老民、東湖盦主、東湖病叟、青要山農、踵息軒主、宛委使者、守平居士、執鄙吝者、茗鄉病叟、大蠡室主、馬鳴侍者、曼陀羅寐、稷白山人、亶爰山人、媻者藪長、上霄長使、東軒居士、谷隱居士、五伽耶老人、餘齋老人、小長蘆社人、東軒支離叟、鞞瑟胝羅居士、菩提坊裏病維摩。

室名兌廬、功德華精廬、研圖注篆之廬、校圖注篆之廬、集方讃唄之廬、隨庵、全拙庵、東湖庵、三攝庵、禮岳樓、感音樓、海日樓、海影東樓、右神館、語溪北館、雙木蘭館、耀貞珉館、蘇曼那館、秋竹疏花館、曼陀羅華館、延恩堂、寂照堂、午影堂、般室、蟠室、潛究室、夕擥室、大蠡室、摩那室、窔明室、秀暎室、曼陀羅室、霞秀景飛之室、平等光明月室、餘庵、坦照齋、可常法齋、護德瓶齋、雙現前齋、菌閣、雙梧閣、虹景閣、靈詹閣、天柱閣、駕浮閣、鼂采閣、雙花王閣、秋竹疏花閣、曼陀羅華閣、東軒、藟軒、瘣木軒、紫藟軒、踵息軒、梧榭、散那榭、櫻春榭、需窔、持明窔、癸庭、苻婁庭、株園、華亭、目妙廎、嬰甯簃、紫櫐書屋、紫藟書屋、窔嚴書屋、潭月山房、月午山房、井谷山房、室利摩奴理迦住處、曼陀羅寱。

## 生平

光緒六年（1880 年）進士，同年五月，著分部學習。歷任刑部主事、員外郎、郎中、江西廣信、南昌知府、總理各國事務衙門章京、安徽提學使，署布政使。光緒二十一年（1895 年），與康有為、梁啟超等主張維新變法，成立強學會。

光緒二十四年（1898 年），丁憂離職，應張之洞之聘，於武昌兩湖書院主講史學。光緒二十六年（1900 年），庚子事變爆發，與李鴻章、張之洞、劉坤一謀東南互保。光緒二十八年（1902 年），應盛宣懷聘，任上海南洋公學 (今上海交通大學) 監督。宣統二年（1910 年），因病乞休。

辛亥革命後，以遺老自居，歸隱上海，號其樓為**海日樓**。民國六年（1917 年），響應張勳，赴北京謀溥儀復辟，授學部尚書 。民國十一年（1922 年）卒，年七十二歲，諡**誠敏**。

沈曾植無子，嗣子為侄子沈熲（沈慈護），嗣孫沈培孫、沈乙孫。

## 著作

沈曾植學究天人，通儒學，工書法，專治遼金元三史，且精音韻、刑律、佛學、地理等學問，主張向西歐取經。著作有《元秘史箋註》、《蒙古源流箋證》、《辛丑劄叢》《研圖注篆之居隨筆》、《全拙庵溫故錄》、《寐叟題跋》、《護德瓶齋涉筆錄》、《漢律輯補》、《海日樓文集》、《海日樓劄叢》、《海日樓題跋》、《菌閣瑣談》等，詩篇有《海日樓詩集》、《病僧行》、《秋齋雜詩八首》、《鬻醫篇》等存世。

## 評價

王國維曾讚賞沈曾植：「其憂世之深，有過於龔、魏，而擇術之慎，不後於戴、錢。」

## 延伸閱讀

[編]

　
: 在維基文庫**閱讀此作者作品**（ 在維基共享資源**閱覽影像**）

　
: 《清史稿・卷 480》

　
: 《清史稿 / 卷 472》，出自趙爾巽《清史稿》

## 參考
菩提塞拉

**波迪薩拉**（寮語：ໂພທິສະຣາດ，Photisarath；1501 年 —1548 年），瀾滄王國中期國王，維蘇納拉國王之子。他被認為是最虔誠的寮國國王，統治時期把民間傳統鬼魂信仰禁止，改為完全信仰上座部佛教。他統治時期也是寮國國力最強時期。

他也以破除前佛教時期萬物有靈和婆羅門教信仰遺存確立上座部佛教信仰的虔誠佛教徒聞名，1527 年菩提塞拉頒布了一項法令禁止以萬物有靈論為根據的迷信崇拜，並命令把他們的聖地摧毀，把他們的祭壇扔進河裡，改為興建寺院。

1548 年他死於一場獵捕野生大象的意外，他兒子賽塔提拉從蘭納趕回琅勃拉邦即位。
菩提寺

**菩提寺**可以指：

**中華人民共和國**

* 菩提寺 (重慶)：位於重慶市長壽區的寺院。
* 菩提寺 (南陽)：位於河南省南陽市的寺院。
* 菩提寺 (上海)：位於上海市嘉定區安亭鎮的寺院。
* 菩提寺 (芒市)：位於雲南省德宏傣族景頗族自治州芒市勐煥街道的奘房。
* 菩提寺 (沁源)：位於山西省長治市沁源縣的寺院。

**日本**

* 菩提寺 (日本)：日本一種形制的佛寺，也稱作**菩提所**、**菩提院**。
* 菩提寺 (陸奧市)：位於青森縣陸奧市恐山的曹洞宗寺院。
* 菩提寺 (福井市)：位於福井縣福井市的真宗三門徒派寺院。
* 菩提寺 (大阪市)：位於大阪市天王寺區的淨土宗寺院。
* 菩提寺：位於奈良縣高市郡明日香村的天台宗寺院。通稱橘寺。
* 菩提寺 (御所市)：位於奈良縣御所市的高野山真言宗寺院。
* 菩提寺 (三田市)：位於兵庫縣三田市的真言宗花山院派本山。
* 菩提寺 (奈義町)：位於岡山縣奈義町的淨土宗寺院。
* 菩提寺 (長崎市)：位於長崎縣長崎市的曹洞宗寺院。

**中華民國（臺灣）**

* 千佛山菩提寺：位於臺南市關廟區的寺院。
* 澎湖菩提寺：位於澎湖縣馬公市寺院。
菩提寺_(三田市)

**菩提寺**（ぼだいじ）是位在日本兵庫縣三田市的寺院，真言宗花山院派大本山。山號「東光山」（とうこうざん）。本尊藥師瑠璃光如來、開基（創立者）為法道。花山法皇晩年約 14 年間的隱居之地，法皇駕崩後，作為法皇的菩提寺而被稱為「花山院菩提寺」。別稱「花山院」。

* * *

## 關連項目

* 西國三十三箇所

## 外部連結

* 花山院菩提寺 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
菩提寺_(上海)

**菩提寺**是上海市境內的一座佛寺，現址位於嘉定區安亭鎮的安亭老街。始建於三國孫吳時期（239 年），是嘉定境內最早的佛寺，也是上海歷史最悠久的佛寺之一。宋朝正式得名為「菩提寺」，明代著名學者歸有光曾在寺內創辦震川書院。國共內戰時期菩提寺原寺廟曾被毀壞殆盡，2005 年菩提寺由上海市嘉定區政府啟動重建，2006 年重新開放。

## 參考