zetavg/zh-tw-wikipedia huggingface dataset:
茶花女

《**茶花女**》（法語：_**La Dame aux camélias**_），是法國作家小仲馬最著名的小說之一，於 1848 年出版。小說講述了一個青年人與巴黎上流社會一位交際花曲折淒婉的愛情故事。

## 小說背景

小仲馬早年想躋身文壇，但是總是差強人意，因此他想打名妓瑪麗・杜普萊西（Marie Duplessis）的主意，便開始蒐集寫作的素材。在瑪麗患肺病咳血期間，他就開始醞釀小說《茶花女》，小仲馬一生中都不斷地為此懺悔。

1842 年小仲馬在「綜藝劇院」（Theatre des Varietes）遇見一位美女瑪麗・杜普萊西，「個子高高的，身材苗條，有烏黑的頭髮，臉色白裡透紅。她的頭型生得小巧玲瓏，一雙細長的、像日本女人似的眼睛又黑又亮，顧盼自如，衍生出無限風情。」即後來《茶花女》中瑪格麗特的原型，瑪麗・杜普萊西生於 1824 年，一個諾曼地的鄉村，原名是若絲・阿爾豐西娜・普勒絲（Rose Aphonsine Plessis），其父母離異，瑪麗 15 歲時便前往巴黎學做裁縫，十六歲當起交際花，改名瑪麗・杜普蕾絲。她喜愛華服珠寶，也偏愛茶花，逸樂淫亂的的環境讓瑪麗染上了肺結核。阿爾芒絲・布拉特是瑪麗在瑪德蘭路 15 號住所的鄰居，第一次相會便是由阿爾芒絲帶小仲馬去見的瑪麗。

小仲馬對瑪麗一見鍾情。一日，小仲馬在她的房間裡，發現她正在咳血，不斷地勸說瑪麗要保重身體。不久以後，瑪麗便成了小仲馬的情人。小仲馬的父親曾問他說：「你同這位姑娘交往，究竟是因為愛她，還是因為同情她？」但是他對瑪麗不肯退出上流聲妓事業的行為表示憤怒。有一天，小仲馬發現了瑪麗與一位名叫愛德華的年輕人來往的書信。1845 年 8 月 30 日深夜，他與瑪麗寫了絕交書，書上稱：「且讓我們一起遺忘，你忘掉一個你應該不會關心的名字，而我忘掉一份不可能的幸福。」從此之後，兩個人就再也沒有見過面。不久，小仲馬隨大仲馬去西班牙旅行。後來瑪麗肺病沉重，即使在接待客人的時候也常常咯血不止。1847 年 2 月 3 日，瑪麗病逝於巴黎，死時年僅二十三歲，後葬於蒙馬特公墓裏第 15 墓區。小仲馬得知此事後悲痛萬分。1847 年 6 月，小仲馬開始閉門寫作，將這段故事寫成小說《茶花女》，使他一舉成名。

1852 年小仲馬的話劇《茶花女》初演時，大仲馬正在布魯塞爾過著短期的流亡生涯，小仲馬給他的電報上說：「第一天上演時的盛況，足以令人誤以為是您的作品。」大仲馬回電說：「孩子，我最好的作品就是你」。

## 小說情節梗概

全書是由作者對故事中男主角 —— 阿爾芒・杜瓦爾的回憶記敘而成。以倒敘的手法開頭，從女主角 —— 瑪格麗特・戈蒂埃去世後開始，因緣際會下作者認識了阿爾芒，日後阿爾芒將回憶口述給作者，使他能夠寫出這篇故事。

貧苦的鄉下姑娘瑪格麗特・戈蒂埃來到法國巴黎開始了風塵生涯，花容月貌的她被巴黎的貴族爭相追逐，成了紅極一時的「交際花」，人稱「茶花女」，因為她隨身的妝扮總是有一束她最喜愛的花卉 - 茶花。

瑪格麗特得了肺病，在**巴涅爾**治療療養院裡遇到一位貴族小姐，身材相貌和瑪格麗特相似，因肺結核第三期不久便過世了，貴族小姐的父親**摩里阿龍**公爵偶然發現酷似他女兒的瑪格麗特，便收其為義女。公爵答應負擔瑪格麗特的全部生活費用，只要她能放棄繼續賣笑。但瑪格麗特身不由己，公爵便將資助減少了一半，瑪格麗特入不敷出，欠下幾萬法郎的債務。

在一天晚上的歡場中，鄰居**勃呂當斯**帶來的兩個青年其中之一**阿爾芒・杜瓦爾** 瘋狂地愛上了瑪格瘋麗特。瑪格麗特生病的一年間，阿爾芒每天來探問病情，卻不留下自己的姓名。**勃呂當斯**向瑪格麗特轉述了阿芒對她的一片痴情，她極感動。一天，瑪格麗特吃飯時病情突然發作，阿爾芒關切地勸她不要這樣戕害自己，並向她表白愛情，他暗戀了她三年。瑪格麗特原已淡漠的心靈動了真情，她送給阿爾芒一朵茶花，表示以身相許。

阿爾芒真摯的愛情，激發了瑪格麗特對純樸生活的熱望，她決心擺脫沉淪的巴黎交際花生活，和阿爾芒到鄉下隱居。她計劃獨自籌一筆錢，支開阿爾芒。然而阿爾芒出門時恰巧碰上瑪格麗特過去的情人，頓時起疑。他激憤地給瑪格麗特寫了封信，說他不願意成為別人取笑的對象，他將離開巴黎。然而對阿爾芒來說，瑪格麗特是他整個的希望和生命，因此，他沒有離開巴黎，他跪著請求愛人原諒他，瑪格麗特對阿爾芒也真情表白：「你是我在煩亂孤寂的生活中所呼喚的人」。

經過周折，兩人在巴黎郊外租了一間房子。然而公爵知道後，把瑪格麗特的經濟來源都斷絕了。她背著愛人典當了自己的首飾、車馬來換取生活費用。阿爾芒知道後，打算變賣一筆母親留給他的遺產，以還清愛人的債務。阿爾芒收到經紀人要他去巴黎簽字的信，阿爾芒離別愛人。

那封信原來是阿爾芒的父親、稅務局長杜瓦爾先生寫的，他騙阿爾芒離開，然後找到瑪格麗特，告訴她：他的女兒、阿爾芒的妹妹要與一個體面家庭的公子訂婚，然而對方家庭聽到阿爾芒和瑪格麗特的關係後表示：如果阿爾芒不和這種風塵女子斷絕關係，就要退婚。瑪格麗特痛苦地哀求杜瓦爾先生：讓她與愛人阿爾芒斷絕關係，就等於要她的命。可杜瓦爾先生毫不退讓，瑪格麗特只好做出選擇，向杜瓦爾先生起誓與阿爾芒絕交。

瑪格麗特非常悲傷地給愛人寫了絕交信，返回巴黎恢復昔日的糜亂生活。她接受了瓦爾維勒男爵的追求，男爵幫她還清了所有債務。阿爾芒收到絕交信後懷著痛苦的心情隨父親回到家鄉，但是阿爾芒仍深深地思戀著瑪格麗特，又失魂落魄地來到巴黎。

阿爾芒要報復愛人的「背叛」，他找到了瑪格麗特並處處讓她難堪。瑪格麗特面對愛人的誤會，傷心地勸他忘了自己，永不再見。阿爾芒卻要她一同私奔緊緊守著他們的愛情。瑪格麗特說她已經起過誓，她不能那樣做；而阿爾芒則誤以為這是她和男爵的海誓山盟，便氣憤地離去。瑪格麗特深受刺激，昏倒在地。她身心俱疲，一病不起。阿爾芒離開了法國。

臨死前，瑪格麗特的債主們紛紛上門，催逼還債。債務法庭執行官奉命查封了她的全部財產，只等她死後就拍賣還債。彌留之際，瑪格麗特不斷地呼喊著愛人的名字，「眼裡淌下無聲的眼淚」，她最終也沒能再見愛人一面。

瑪格麗特死後只有一個好心的鄰居米利將她入殮。阿爾芒重回巴黎後，米利把茶花女的一本日記交給了他。至此，阿爾芒才知道了她真摯的心靈。日記中寫道：「除了你的侮辱是你始終愛我的證據外，我似乎覺得，你越是折磨我，等到你知道真相的那一天，我在你眼中就會顯得越加崇高。」阿爾芒懷著無限的悔恨與惆悵，為愛人瑪格麗特遷墳安葬，並在她的墳前擺滿了白茶花。

## 其他相關作品

光緒二十三年（1897 年），林紓與王壽昌合譯小仲馬《巴黎茶花女遺事》，光緒二十五年一月在福州由畏廬刊行。是中國介紹西洋小說的第一部，一時風行全國。各版本譯文比較如下：

### 歌劇《茶花女》

著名作曲家威爾第根據小仲馬的這部小說改編的歌劇《茶花女》（La traviata）。

### 好萊塢電影

好萊塢多度根據該小說改編成電影，其中較著名的有《茶花女》（Camille）。其他改編版本包括了波蘭的版本茶花女 (1994 年電影)。

電影《紅磨坊》（Moulin Rouge!, 2001）中的愛情情節取材於小仲馬的這部小說。

## 注釋

## 外部連結
茶花女_(1994年电影)

《**茶花女**》（波蘭語：Dama kameliowa）是一部波蘭電影，上映於 1994 年，根據小仲馬的同名小說改編。這部電影，由安娜・拉德旺、Jan Frycz、Anna Dymna 主演，導演是澤基・安特科扎克。
茶花女_(歌剧)

《**茶花女**》（義大利語：_La traviata_）是由朱塞佩・威爾第作曲的三幕歌劇。

義大利文劇本由皮亞威（Francesco Maria Piave）編寫，改編自小仲馬於 1848 年出版的小說《茶花女》（_The Lady of the Camellias_，_La dame aux Camélias_）。歌劇於 1853 年 3 月 6 日在威尼斯鳳凰歌劇院首演。作品名稱「La traviata」解作「迷途婦人」，或「失落的人」。

故事的原著小說，亦被改拍成電影《茶花女》（Camille，1936）。《情陷紅磨坊》（Moulin Rouge!，2001）亦是以茶花女作藍本改編。

## 角色

* 主角
  * **Violetta Valery**— 女高音.
  * **Alfredo Germont**— 男高音
  * **Giorgio Germont**— 男中音
  * **Flora Bervoix**— 女中音
* 其他角色
  * **Annina**— 女高音
  * **Gastone**— 男高音
  * **Barone Douphol**－男中音
  * **Marchese d'Obigny**— 男中音
  * **Dottore Grenvil**— 男低音
  * **Giuseppe**— 男高音
  * **Domestico di Flora**— 男低音
  * **Commissionario**— 男低音

## 歌劇故事梗概

## 外部連結

* 茶花女義大利文 / 中文全劇對譯
* 茶花女故事大綱
* Opera Guide 故事，劇本，重點
* * _Ah! Fors' é Lui_ - 古騰堡計劃：mp3 錄音
* Vocal score at VARIATIONS （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）：聲樂曲譜（1899 年版本掃描）
* Orchestra score at VARIATIONS （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）：交響樂團曲譜（舊版掃描）
茶花女_(消歧義)

**茶花女**可能是指：

* 法國作家小仲馬所寫的一部小說《茶花女》（_La dame aux camélias_）
* 音樂家威爾第根據小仲馬的小說改編的歌劇《茶花女》（_La traviata_）
* 好萊塢 1936 年根據小仲馬的小說改編的電影《茶花女》。
* 中國導演李萍倩在 1938 年根據小仲馬的小說改編的電影《茶花女》。
* 1994 年，波蘭上映電影《茶花女》。
茶花杜鹃

**茶花杜鵑**（學名：_**Rhododendron camelliiflorum**_）為杜鵑花科杜鵑屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
茶花鸡

**原雞**（學名：_Gallus gallus_）為雞形目雉科原雞屬的鳥類，又名**紅原雞**、**茶花雞**、**燭夜**，現代被馴化的家雞就是源於古代原雞。分布於中南半島、印度、南抵印度尼西亞以及中國大陸的雲南、廣西、海南等地，主要生活於熱帶林區、板栗林、次生林、闊葉混交林、稀疏林以及灌木林。該物種的模式產地在越南南方，緬甸與印度東部。

原雞叫聲類似「茶花兩朵」，故當地人稱「茶花雞」。原雞在中國主要分佈於雲南、廣西南部及海南省等地，現在屬於中國國家二級保護動物。緬甸與印度也有分佈。

原雞的體形與家雞十分相似，只是稍小些，且飛行能力較家雞強。公雞的前驅羽毛則多黑褐色，背毛黃而帶黑紋，胸羽淺褐色，越向後色越淺。原雞的內部結構及嗚聲等也與家雞極相似，而且可以與家雞雜交繁衍後代。

## 保護

* 中國國家重點保護動物等級：二級

## 亞種

* **原雞**（學名：_Gallus gallus_）：原產於中南半島。
  * 海南原雞（學名：_Gallus gallus jabouillei_）。分布於越南以及中國大陸的雲南、廣西、海南等地。該物種的模式產地在越南北方東北。
  * 滇南原雞（學名：_Gallus gallus spadiceus_）。分布於緬甸、泰國、寮國、馬來半島、印度尼西亞以及中國大陸的雲南等地。該物種的模式產地在馬來半島。，這亞種被認為是家雞的真正起源。
  * 爪哇原雞（學名：_Gallus gallus bankiva_）。
  * 印度原雞（學名：_Gallus gallus murghi_）：原產於印度西北部。
  * 家雞（學名：_Gallus gallus domestica_）。

## 參考文獻

## 外部連結

* Malaysian Red Junglefowl （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Red Junglefowl: Pure-bred v/s Cross-bred （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* ARKive – images and movies of the Red Junglefowl _(Gallus gallus)_
* BirdLife Species Factsheet （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Red Junglefowl
* View the red junglefowl genome （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Ensembl
* 網絡生命大百科
* Jardine, Sir William. Gallus bankiva. The Natural History of Gallinaceous Birds: Vol. I. Illustrated by Thirty-two Plates, Coloured. W.H. Lizars, and Stirling and Kenney; Longman, Rees, Orme, Brown, Green, and Longman, London; and W. Curry jun. and Company Dublin. 1834 [2021-10-29]. （原始內容存檔於 2021-10-31） （英語）.
* Reference guide to the four species of the genus Gallus, commonly known as junglefowl. Contains information and photographs of each of the species
* Ancestors of chickens studied for conservation. The Economic Times. 2008-08-07 [2021-10-29]. （原始內容存檔於 2021-10-29）.
* 紅原雞的圖片
茶茱萸目

**茶茱萸目**是被子植物菊類植物分支唇形類植物分支的一個目，下有兩個科。

2016 年發布的 APG IV 分類法將之前獨立的茶茱萸科和鉤藥茶科放在一起組成本目。

## 參考文獻
茶茱萸科

**茶茱萸科**共包括 24-25 屬約 150 餘種，主要分布在世界的熱帶地區，以南半球最多，也有部分種類分布在中國南方和日本。中國有 10 屬約 20 種，分布在西南和南嶺以南地區。臺灣僅有 1 屬 1 種，即青脆枝。

本科植物為喬木、灌木或藤本，單葉，全緣，革質，無托葉；花小，組成花序；枝幹上生有卷鬚；果實長而扁。

1981 年的克朗奎斯特分類法將本科列入衛矛目，包括 52 屬約 400 種，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法分出一些屬放在心翼果科中，而將其餘的茶茱萸科沒有放入任何一目，直接列在 II 類真菊分支下，2003 年經過修訂的 APG II 分類法又從這個科中分出一個金檀木科，放入冬青目，將其餘的茶茱萸科轉移到 I 類真菊分支之下。

## 屬

* 大茶欖屬 _Alsodeiopsis_ Oliv., 1867
* 柴龍樹屬 _Apodytes_ E. Mey. ex Arn., 1840
* 胡桃欖屬 _Calatola_ Standl., 1923
* 節桃木屬 _Casimirella_ Hassl., 1913
* 刺檬木屬 _Cassinopsis_ Sond., 1860
* _Cavanilla_ Thunb., 1792 = 刺核藤屬 Pyrenacantha Hook. ex Wight, 1830
* 聚巾藤屬 _Chlamydocarya_ Baill., 1872
* 麻龍樹屬 _Dendrobangia_ Rusby, 1896
* 鞭欖藤屬 _Desmostachys_ Planch. ex Miers, 1852
* 團燭木屬 _Emmotum_ Desv. ex Ham., 1825
* 無須藤屬 _Hosiea_
* 茶茱萸屬 _Icacina_
* 微花藤屬 _Iodes_
* _Jobalboa_
* _Lavigeria_
* _Leretia_
* _Leucocorema_
* _Mappia_
* 定心藤屬 _Mappianthus_
* _Merrilliodendron_
* _Miquelia_
* _Monocephalium_
* 麻核藤屬 _Natsiatopsis_
* 薄核藤屬 _Natsiatum_
* _Neostachyanthus_
* 假柴龍樹屬 _Nothapodytes_
* _Oecopetalum_
* _Ottoschulzia_
* _Pentastira_
* 湧泉藤屬 _Phytocrene_
* 假海桐屬 _Pittosporopsis_
* 肖欖屬 _Platea_
* _Pleurisanthes_
* _Polycephalium_
* _Polyporandra_
* _Poraqueiba_
* 刺核藤屬 _Pyrenacantha_
* _Raphiostylis_
* _Rhyticaryum_
* 肉柱藤屬 _Sarcostigma_
* 莖穗藤屬 _Stachyanthus_ Engl., 1897, nom. cons.
* 錦葵葉刺核藤屬 _Trematosperma_ Urb., 1883

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M. J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的茶茱萸科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* APG 網站中的茶茱萸科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 中的茶茱萸科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶茶

**茶茶**是日本的女性名。

* 淀殿的諱。
* 島清興之妻。
* 茶茶姬（因幡姬，法名：芳心院）－德川賴宣長女，池田光仲正室。
* 臺灣女模，曾拍攝多部線上遊戲廣告，因拍攝華義國際網頁遊戲《大富豪 Web》的網路廣告引發爭議。
茶茶_天涯的貴妃

《**茶茶 天涯的貴妃**》（日語：**茶々 天涯の貴妃**）是日本 2007 年 12 月 22 日全國公開放映的電影，描述在日本戰國時代，身為織田信長血親、豐臣秀吉側室，以及被德川家康忌諱的傳奇女子茶茶的一生。此作的原著為日本作家井上靖的歷史小說《淀殿日記》（台灣中文版由遠流出版公司出版，名稱為《戰國紅顏》）。此電影是紀念井上靖一百歲冥誕所耗費巨資而拍攝，並在第三回大阪映畫祭（おおさかシネマフェスティバル）得到第 10 名，和央葉華獲得主演女優（女主角）賞、谷村美月獲得助演女優（女配角）賞。

## 製作人員

* 導演：橋本一
* 製作人：坂上順
* 腳本：高田宏治
* 音樂：海田莊吾
* 合唱：鈴木重子

## 演員

* 茶茶：和央葉華，第一次參與電影演出。
* 初：富田靖子
* 小督：寺島忍
* 大藏卿局：高島禮子
* 北政所：余貴美子
* 市：原田美枝子
* 於摩阿：吉野公佳
* 後藤基次：平岳大
* 長曾我部盛親：中丸新將
* 前田玄以：高橋長英
* 根津甚八：辻本一樹
* 望月六郎：高木英一
* 毛利勝永：松永鐵九郎
* 大野治長：近藤公園
* 豐臣秀賴：中林大樹
* 真田幸村：黃川田將也
* 千姬：谷村美月
* 本多正信：松重豐
* 德川家康：中村獅童
* 豐臣秀吉：渡部篤郎
* 織田信長：松方弘樹（特別演出）
* 柴田勝家：谷口高史
* 京極忠高：真島公平
* 京極龍子：魏涼子
* 織田有樂齋：土平友厚
* 佳乃：黑木真耶
* 秀吉的側室：三都井美衣、渡邊亞里、圓山詩織
* 茶茶（幼少期）：菅野莉央
* 初（幼少期）：清水萌萌子
* 小督（幼少期）：山田夏海
* 豐臣秀頼（幼少期）：一井直樹、松島海斗
* 千姫（幼少期）：佐佐木麻緒
* 薄田兼相：唐渡亮
* 春田純一
* 大家由祐子
* 福本清三

## 主題曲

* Sowelu「光」

## 參考資料
茶茶丸大冒险

《**茶茶丸大冒險**》（日語：じゃじゃ丸の大冒険）是一款由 Jaleco 公司製作和發行的動作遊戲。遊戲於 1986 年 8 月 22 日在日本地區 FC 遊戲機發行。

本遊戲改編自漫畫。玩家控制著一個紅衣忍者。玩家需要擊敗擴散出的魔鬼鬼魂。此外主人公可以騎在一個青蛙上。

## 參考資料
茶茶小王子

**茶茶小王子**（日語：チャチャ王國のおうじちゃま，英文：Oujichama in ChaCha Kingdom），日本京都府宇治市「宇治商公會」認證推廣人物，於 2013 全日本募集 629 件作品中選出。致力推廣宇治市觀光與宇治抹茶，為日本全國知名在地吉祥物（ゆるキャラ；Yuru-Chara），2016 年 11 月 14 日獲得宇治市觀光大使認定。

## 角色設定

茶茶王國第 88 代王子。頭冠代表茶道的形象，披風有大大「茶」字刺繡。總是含著抹茶味道的奶嘴，成為主要形象之一。喜愛品嚐抹茶和抹茶冰淇淋，每天都在努力爭取外交，以便將宇治茶的魅力傳播到世界各地。

## 誕生歷史

作為 2012 年京都財政振興項目，於 2013 年 3 月由全國公開募集的 629 件作品中選出宇治茶最喜愛的大使。在「Yuru Character（R）Grand Prix 2014」中，她獲得了全國第五名（Kansai No.1，京都府第一名），並因活躍的購物街和發送旅遊信息等活動而受到重視。

2016 年 11 月 14 日宇治市授權人物也獲得認證。結合熊井友理奈和鈴木愛理拍攝宣傳影片「茶茶王國的小王子」。

## 公認團體

宇治商工會議所

## 聯名公認團體

社団法人宇治市観光協會、京都府茶協同組合、社會福祉法人宇治市社會福祉協議會、宇治橋通商店街振興組合、平等院表參道商店會、源氏タウン銘店會、社団法人宇治市青年會議所、エフエム宇治放送株式會社

## 後援團體

京都府茶業會議所、公益財団法人宇治市公園公社、公益財団法人京都府公園公社

## 海外發展

台灣：2018 年 10 月受家樂福與諾亞國際發展有限公司邀請，首次正式在台灣公演亮相。並與台灣日月潭「紅玉 18」聯名合作於微風南山開設主題餐廳。

## 參考資料
茶茶牙賴山野生動物重要棲息環境

**茶茶牙賴山野生動物重要棲息環境**位於臺灣屏東縣，為依據《野生動物保育法》公告之野生動物重要棲息環境，最高處為中央山脈末端之茶茶牙賴山，標高 1,326 公尺。區域內有特有種植物台灣穗花杉，並有台灣獼猴、鼬獾、台灣野山羊等哺乳動物及藍腹鷴等雉科鳥類分布。本區範圍東界為屏東和臺東兩縣交界處，東北方緊臨大武臺灣油杉自然保護區，是另一個由林務局主管的自然保護區。

## 參考資料
茶荚蒾

**茶莢蒾**（學名：_Viburnum setigerum_）是五福花科莢蒾屬的植物。分布在台灣以及中國大陸的廣西、雲南、浙江、四川、陝西、安徽、江西、湖北、福建、廣東、湖南、貴州、江蘇等地，生長於海拔 200 米至 1,650 米的地區，多生在山谷溪澗旁疏林或山坡灌叢中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

雞公柴（植物名實圖考） 垂果莢蒾（中國高等植物圖鑑） 糯米樹、糯樹（亨氏中國樹木名錄） 湯飯子（中國高等植物圖鑑）

## 異名

* Viburnum setigerum Hance var. sulcatum Hsu

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・雞公柴》，出自吳其濬《植物名實圖考》
茶荣

**茶榮**可以指：

* 茶榮省，越南的一個省。
* 茶榮市，越南茶榮省的省會。
茶荣大学

**茶榮大學**（越南語：Trường Đại học Trà Vinh，英語：Tra Vinh University）是位於越南茶榮省首府茶榮市的一所公立本科大學。

## 歷史沿革

茶榮大學原本為加拿大援助越南建立的茶榮社區學院（越南語：Trường Cao đẳng Cộng đồng Trà Vinh），2006 年 6 月，越南副總理范家謙簽署 141/2006/QĐ-TTg 號政令，將茶榮社區學院升格為本科層次的茶榮大學，並由茶榮省人民委員會主管。2011 年，越南總理阮晉勇同意將茶榮高等師範專科學校併入茶榮大學。2019 年，茶榮大學通過了越南教育部本科教學工作審核評估。除了茶榮市本校區外，該校也在梂昂縣、沿海縣設有分校區。

## 學科設置

該校設置有 13 個本科科系，分別為農漁業，工程與技術、醫藥學、經濟學、法學、外語、應用化學、基礎科學、教育學、南高棉語言文化藝術、行政管理 - 導遊，政治理論師範系等科系。其中，該校已經有 6 個專業獲得了國際企業管理認證（FIBAA）和東協大學聯盟質量保障之認證。此外，該校也為高棉族等少數民族設立了預科系。

## 對外交流

茶榮大學為亞太大學交流會成員，並積極主動與各國高等院校建立聯繫，2020 年，該校已經與世界 18 個國家的近 100 個外國夥伴簽署交流合作協議。

## 參考

## 外部連結

* 官方網站
茶荣市社

**茶榮市**（越南語：**Thành phố Trà Vinh**／城庯茶榮）是越南茶榮省省蒞，境內擁有許多著名的佛塔。

## 地理

茶榮市東北接檳椥省㖼𦓿南縣，西北接乾隆縣，東、南和西接周城縣。

## 歷史

阮朝設縣，南越設省府，1976 年成為九龍省的一個市社。

1991 年 12 月 26 日，九龍省重新分設為永隆省和茶榮省，茶榮市社劃歸茶榮省管轄並成為茶榮省蒞。

2002 年 7 月 18 日，周城縣月化社、大祿社和良和社析置部分區域劃歸茶榮市社管轄，以月化社析置區域和良和社析置的部分區域設立第八坊，大祿社析置區域和良和社析置的剩餘區域設立第九坊。

2007 年，茶榮市社被評定為三級城市。

2010 年 3 月 4 日，茶榮市社改制為茶榮市。

2016 年 2 月 5 日，茶榮市被評定為二級城市。

## 行政區劃

茶榮市下轄 9 坊 1 社，市人民委員會位於第二坊。

* 第一坊（Phường 1）
* 第二坊（Phường 2）
* 第三坊（Phường 3）
* 第四坊（Phường 4）
* 第五坊（Phường 5）
* 第六坊（Phường 6）
* 第七坊（Phường 7）
* 第八坊（Phường 8）
* 第九坊（Phường 9）
* 隆德社（Xã Long Đức）

## 民族

茶榮市居民多為京族，還有高棉族、華族。

## 注釋
茶荣省

**茶榮省**（越南語：**Tỉnh Trà Vinh**／省茶榮）是越南湄公河三角洲的一個省，省蒞茶榮市。

## 名稱

「茶榮」（Trà Vinh），來源於高棉語 "ព្រះត្រពាំង" (prĕəhtrɔɔpĕəng, 譯為「聖池」)。

## 地理

茶榮省西南接朔莊省，西北接永隆省，東北接檳椥省，東南臨南海。

## 歷史

1976 年 2 月，越南南方共和國將永隆省和茶榮省合併為九龍省。茶榮省區域包括茶榮市社、乾隆縣、梂棋縣、梂昂縣、周城東縣、小芹縣、茶句縣 1 市社 6 縣。

1977 年 3 月 11 日，九龍省茶溫縣和小芹縣 2 社併入梂棋縣，茶溫縣 3 社劃歸泳濂縣，小芹縣 1 社和周城東縣 5 社併入乾隆縣，周城東縣 4 社劃歸梂昂縣，小芹縣 3 社劃歸茶句縣，周城東縣 1 社劃歸茶榮市社。

1981 年 9 月 29 日，九龍省復設小芹縣、茶溫縣，增設周城縣和沿海縣。

1991 年 12 月 26 日，九龍省重新分設為永隆省和茶榮省，茶榮省下轄茶榮市社、周城縣、乾隆縣、茶句縣、梂昂縣、沿海縣、小芹縣、梂棋縣 1 市社 7 縣，省蒞茶榮市社。

2010 年 3 月 4 日，茶榮市社改制為茶榮市。

2015 年 5 月 15 日，茶句縣和沿海縣析置沿海市社。

2016 年 2 月 5 日，茶榮市被評定為二級城市。

## 行政區劃

茶榮省下轄 1 市 1 市社 7 縣，省蒞茶榮市。

* 茶榮市（Thành phố Trà Vinh）
* 沿海市社（Thị xã Duyên Hải）
* 乾隆縣（Huyện Càng Long）
* 梂棋縣（Huyện Cầu Kè）
* 梂昂縣（Huyện Cầu Ngang）
* 周城縣（Huyện Châu Thành）
* 沿海縣（Huyện Duyên Hải）
* 小芹縣（Huyện Tiểu Cần）
* 茶句縣（Huyện Trà Cú）

## 注釋

## 外部連結

* 茶榮省電子信息入口網站（越南文）
茶药藤

**茶藥藤**（學名：_Stephanotis pilosa_）為夾竹桃科黑鰻藤屬的植物。分布於泰國以及中國大陸的雲南、廣西等地，生長於海拔 400 米至 1,600 米的地區，多生長在山谷、山地密林中或溪邊潮濕地方，目前尚未由人工引種栽培。

## 異名

* Stephanotis pilosa Kerr.

## 參考文獻
茶菇

**紅茶菌**，又名**紅茶菇**、**茶菇**、**康普茶**（Kombucha），因普遍在加糖的紅茶中培養而得名。紅茶菌不是單一的菌種，更不是菇類，經由分析其為酵母屬、醋桿菌屬和乳桿菌屬的共生物，其中以醋酸菌的含量最多。這種共生物英文稱爲 SCOBY，代表的是 Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast。這些菌利用茶湯中的糖分及紅茶的單寧酸作為養分產生酒精與醋酸，顯微鏡下可看見桿狀的乳酸菌、醋酸菌和顆粒狀的酵母菌附著在一層薄膜上，若培養得宜會看見薄膜漸漸形成大朵菇狀的「茶菇」。紅茶菌飲料味道微酸，和發酵乳一樣是一種活菌飲品。但這種飲品的功效曾被嚴重誇大。

康普茶多謠傳它源起西元前 221 年的中國，也有一說是西元 414 年韓國醫師為日本允恭天皇所帶去的療法，但美國康普茶專家 Hannah Crum 抱持懷疑的態度。台灣於 60 年代，就曾經流行過發酵，當時稱為「紅茶菇」，都是一般家庭自己發酵飲用，並未有大量生產及行銷販售。

## 參考文獻

## 參見

* 益生菌
* 克非爾
* 酸奶
茶菓子

**茶食**，又稱**茶點**、**茶配**，是喝茶時佐以食用的糖果、糕餅、涼果、蜜餞等點心、小吃、零食的總稱。

一般專指以飲茶品茗為主時佐食之物，亦常在茶儀式中出現。中國人的茶食多種多樣，糕餅點心、糖果蜜餞都是喝茶時的選擇。在日本傳統的茶會上，會有**茶菓子**與抹茶一起食用，日本人在平日講究些的飲茶場合或是聚會也會佐以甜點。西方人飲茶也喜歡吃點心，茶食多為糕餅麪點（**西點**）。而廣義的茶食，則指任何與茶同食之食品，如還包括粵式飲茶中的點心、西式下午茶食品等。

## 品茶和茶儀式中的茶食

茶食的作用，有中和茶的苦澀味、避免飲茶過程過於單調、增加社交性、填補茶帶來的輕微飢餓感，此外還有避免空腹喝茶造成心悸、頭昏、眼花、心煩等「茶醉」症狀和緩解濃茶傷胃等的效用。

### 東亞

東亞茶儀式中的茶食一般是配合所喝的茶種類而定，以糕餅為主，比如中國茶藝有唐餅與茶果、日本茶道有和菓子、朝鮮茶禮有韓菓、琉球茶道有琉球菓子等。在普通喝茶場合，也包括瓜子、果仁、蜜餞涼果、堅果等等。對於講究者來說，隨著季節、時令的不同，茶食的類型、味道、外形和色彩都要做出改變，以追求與季節的對應。比如說，春季茶食色彩較為豔麗，夏季茶食口味偏向清淡，秋季茶食以素雅為主，冬季茶食味道較濃等；甚至在日本，有製作茶食的茶人，每一次茶會都要更換茶果子的款式。茶食的顏色、種類、數量，宜少不宜多，適可而止，不要破壞茶本身的口感味道。

東亞茶食源於中國，最早見於晉代，據《世說新語》記載，褚裒一次到吳郡去，看見金昌亭裡有人舉行茶宴，人們認不出他，就只給他茶水，沒有擺上作為茶食的粽子，可見當時已有以食品佐茶的習慣。宋朝的茶會上，會有用各種米麵團做成花朵形狀的茶食，它們先後傳播到朝鮮半島的統一新羅時代和鎌倉時代的日本，在這些地方各自發展。也有以肉類為茶食者，如陸游在《聽雪為客置茶果》中提到以鴨腳為茶食。

中國茶食各式各樣，上海人愛吃的有蘇州糕團、糖粥藕、糖炒栗子等；潮汕人喝的工夫茶會傷胃，所以佐以糕餅和涼果等茶食來化解，潮汕方言里叫做**茶配**，意思是 "配茶吃的食物"。常見的有頗具潮汕特色的糕餅（如老婆餅、腐乳餅、豬油餅、綠豆餅、米潤、糕仔等）、糖品（如豆方、束砂、酥糖、糖蔥、冬瓜丁等）、蜜餞涼果（如五味姜、加應子、柿餅、柑餅等）。

日本傳統的茶食是日式點心（和果子），稱作**茶果子**（日語：茶菓子）。傳統上抹茶是要佐以和菓子，而茶會上也會食用，是日本茶道的一部分。茶菓子最為講究外觀造型和季節時令，比如櫻餅、紅葉饅頭這兩款點心，單看其名可以感受到濃濃的季節氣息。

* * * * * *

### 其他地區

西方人喝茶時會食用以甜點為主的茶食：蛋糕、麵包、撻、巧克力、水果等，經典者如司康餅、馬卡龍等。
南亞人喝茶時會配餅乾，中東人喝茶佐以堅果。

* * * * * *

## 作為餐點的茶食

### 粵港

飲茶是一種源自中國廣州的粵式飲食，主要包括了喝茶和吃茶食 ——「**點心**」。廣東飲茶的點心種類非常多，大致分為鹹點及甜點兩類。大部分點心都是熱吃的，熱食的多數會用竹製的蒸籠蒸熱，亦有小部分的冷盤。而茶樓將製作點心的區域分爲廚房（點心車從廚房裏推出來）、粥粉麪檔、炒煎炸檔及固定的點心區。

廣東人每次飲茶常點的點心有蝦餃、乾蒸燒賣、排骨、鳳爪、糯米雞、蘿蔔糕、拉腸粉、蛋撻、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、雲吞麵等。其他有名的點心如：

* 鹹點與甜點

蝦餃、乾蒸燒賣、粉粿、叉燒包、蘿蔔糕、芋頭糕、腸粉、炸兩、春卷；馬拉糕、蛋撻、蓮蓉包、奶黃包、芒果布丁、蛋撻等

* 其他熱食

牛肉丸、拉腸、排骨、鳳爪、魚雲、烤乳鴿等

在外國的唐人街，除了粵港常見的點心以外，還可以吃到不少街頭小吃，如魚蛋、牛雜、蘿蔔、炸魷魚鬚 、炸雲吞等。

### 香港

受西方文化之影響，有菠蘿包、蛋撻等食物。

### 西方

以英國為代表的西式下午茶里，也會有各種各樣的茶食。主人用會用點心招待客人，一邊喝茶聊天，一邊食用。傳統的英式下午茶會有三層的架，底層是鹹味三明治，第二層是司康餅，最上面一層是水果塔和各式蛋糕，口感由輕到重。

## 參見

* 佐酒小吃（下酒菜）
* 點心、零食、小吃、甜品
* 糕點糖果、糕餅、糖果
* 涼果、蜜餞
* 唐餅、和果子、韓果、琉球果子：東亞各地的傳統點心
* 西點
* 茶食品

## 腳註

## 參考文獻

* 三聯生活周刊 2013 年第 15 期：茶之道。北京：生活・讀書・新知三聯書店.2013.4
* 茂呂美耶：字解日本。桂林：廣西師範大學出版社.2009.5 ISBN 9787563383955
* 張新民：潮菜天下 上冊。廣州：中山大學出版社.2011.2 ISBN 9787306038159

## 外部連結

* 茶宴與茶食（簡體中文）
* 茶與茶食應用（繁體中文）
* 茶食守則 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
茶菓岭

**茶果嶺**（英語：Cha Kwo Ling），亦作**茶菓嶺**，是香港九龍東部觀塘區山丘，位於觀塘與油塘之間。

## 歷史

### 名稱由來

清末民初年間，茶果嶺為觀塘區的管治中心，因山上長有大量茶果樹而得名。茶果樹實為學名血桐的植物，因每次蒸茶果時需要大量血桐的樹葉，新界居民稱血桐樹為茶果樹。

### 發展採石業

在 1922 年的軍部地圖，茶果嶺被標示為 **Rocky Hill**，意即「石丘」。地圖中標示茶果嶺的高度為 497 英尺（151 公尺），約為現時高度的兩倍。茶果嶺曾與牛頭角、茜草灣及鯉魚門合稱九龍四山，為人手開採的石礦場，曾出產花崗岩和高嶺土。第二次世界大戰後，茶果嶺及鄰近村落如鯉魚門、茜草灣及牛頭角等處日漸繁盛，1947 年亞細亞火油公司在茶果嶺覓地興建油庫，另有香港磁泥有限公司建立工場及石礦場，而當局 1955 年左右在官塘進行大規模填海計劃，亦加速茶果嶺及鄰近地帶的工業化。今日廣州哥德式建築聖心大教堂之全岩石材料建築乃用上茶果嶺及牛頭角花崗岩砌建而成。

## 現況

茶果嶺現時除了茶果嶺村、舊唐樓，還有大型私人住宅屋苑麗港城，也是東區海底隧道九龍入口及收費廣場的所在地，而麗港城的 36、37、38 座、麗港南街和朗思國際幼稚園的地方，是禮頓建築移去茶果嶺山丘後才動土興建。

## 事件

於 2006 年茶果嶺村的木屋及鐵皮屋發生兩次嚴重大火，數千人士無家可歸，他們獲安排暫住麗港城社區中心。

## 著名地點

* 茶果嶺天后廟
  * 茶果嶺天后廟是清朝時官府所建，村民至今依然虔誠禮奉，每逢農曆三月二十三日天后寶誕，村民舉辦別具特式的花炮巡遊以及粵劇賀誕表演慶祝
* 茶果嶺求子石
  * 離茶果嶺天后廟不遠有一對求子石，相傳只要向求子石誠心禱告，便可獲天賜男丁
* 茶果嶺村
* 茶果嶺邱氏祖墳祭台
* 茶果嶺石礦場
  * KOKO HILLS
  * KOKO RESERVE
* 榮華冰室（有 70 多年歷史的冰室）

## 近年發展

前茶果嶺高嶺土礦場面積逾 24 萬平方呎，政府在 1998 年連同茶果嶺村一帶規劃作為高密度住宅發展，提供多達 657 萬平方呎樓面，不過因樓市大跌，導致發展擱置多年。政府近年為礦場重新規劃，劃作 4 幅「住宅（乙類)」用地，發展豪宅及資助房屋，提供約 2,240 伙單位。

2016 年 11 月，發展商會德豐地產以 63.88 億元投得觀塘茜發道項目地皮。項目的地盤面積約為 196,561 平方呎（18,261 平方米)，最低及最高的樓面面積分別為 495,930 平方呎及 826,546 平方呎，以投標價 63.88 億元計算，樓面呎價約為 7,729 元，屬當時東九龍樓面呎價次高紀錄。整個茜發道項目將分為多期發展，合共建有 8 幢住宅大廈，分別樓高 15 至 23 層，住宅樓面面積約為 74.5 萬平方呎，提供約 1,000 伙分層住宅，間隔包括 1 至 4 房不等，供應以 2、3 房戶為主將分為多期發展。據發展商表示，將投資約 125 億發展項目，發展成本約為 1.38 萬元。市場估計項目成本加上 2 成發展利潤、10% 發水樓面，以及 8 成實用率等計算，預計日後推售實用呎價會在 2 萬元以上。發展商於 2018 年 11 月表示，計劃於 2019 年年底推售項目第一期。而項目第一期於 2019 年 5 月入紙申請預售樓花同意書，現正待批中。

2019 年時任香港特首林鄭月娥在施政報告宣佈，會清拆茶果嶺村以及牛池灣村和竹園聯合村，以興建公共房屋。

## 交通

## 參考資料

## 外部連結

* 寮屋下的安樂窩：茶果嶺村，黎曉凝，大學線月刊第 74 期，2006 年 5 月
* 九龍內山篇（1）— 茶果嶺、鱷魚山
茶菱

**茶菱**（學名：_Trapella sinensis_）是脂麻科的水生草本植物，具二型葉。最早由韓爾禮採集，送至邱園由丹尼爾・奧利弗發表新種暨新屬茶菱屬 （_Trapella_）。分布於中國、日本、韓國、俄羅斯等地。其種加詞「_sinensis_」意為「中華的」。

## 分類

**茶菱**目前被置於脂麻科。本種植物可能是單型種，亦即茶菱屬內的唯一種。

本種是由韓爾禮被派駐宜昌海關時採集，送到邱園。稍後丹尼爾・奧利弗於 1887 年，根據韓爾禮第 1671 號標本發表，此份標本即本種之模式標本。

## 形態

茶菱，據丹尼爾・奧利弗 1887 年發表新種時的註文稱：「這是最近在中國採到最讓人覺得有趣的植物。.... 我暫時將之歸於胡麻類（_Pedalineae_），但極可能它自成一自然群（distinct **Natural Order**）。」其形態概如下列描述：

* 根莖水平生長。莖綠色，纖細，長可達 60 厘米。
* 葉對生，近軸面無毛，遠軸面淡紫紅色。葉柄長 1.5-3 厘米；挺水葉寬約 3 厘米，末端鈍至尖；瀋水葉長 3-5 厘米，寬約 5 毫米。
* 花柄長 1-3 厘米，開花時會伸長。
  * 宿存的萼齒約 2 毫米。
  * 花冠為淡紅色， 1–3 × 2–3.5 厘米，花瓣圓形。
  * 花絲約 1 厘米，花藥二室。
* 果實具三枚鉤刺狀的附屬物，長可達 7 厘米，以及二枚尖刺，長 0.3-2 厘米。

花期六月。

染色體數目 2n=50。

## 分布

本種主要分布於中國、日本、韓國、俄羅斯等遠東地區。

在中國，生長於黑龍江、吉林、遼寧、河北、湖北、湖南、江蘇、江西、安徽、福建、廣西等地，海拔 300 米以下的湖泊、池塘。

## 參考文獻

* Zhang, Zhi-Yun（張志耘）& Hartmann, H. E. K. 1998. _Trapella_ Oliv. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. In: Flora of China Editorial Committee. 1998. Fl. China 18: 226-227. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. （此連結 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）為 pdf 文件）。2012-06-13 擷取。

## 注釋
茶菱属

**茶菱屬**（學名：_Trapella_）是脂麻科下的一個屬，為浮水草本植物。該屬共有 2 種，分布於亞洲東部。

## 分類

本屬植物多被歸於脂麻科，但有些分類學者會將之歸於**茶菱科**（**Trapellaceae** Honda & Sakis.），特別是角脂麻科被獨立成科時。

本屬屬名在 1887 年由丹尼爾・奧利弗命名，同時發表了當時的新種植物，茶菱，這份標是韓爾禮在 1881 年至 1887 年間，被派駐宜昌海關時採集，送到邱園。丹尼爾・奧利弗於 1887 年，根據韓爾禮第 1671 號標本發表。據丹尼爾・奧利弗 1887 年發表新種時的註文稱：「這是最近在中國採到最讓人覺得有趣的植物。.... 我暫時將之歸於脂麻類（_Pedalineae_），但極可能它自成一自然群（distinct **Natural Order**）。」

本屬植物約有一種或二種。中國有一種，茶菱。

## 形態

茶菱屬植物為水生草本植物，形態如下：

* 浮水葉三角 - 圓形至心形，瀋水葉為披針形。
* 花單一腋生。萼五齒，基部管狀，與子房合生。
  * 花冠漏斗狀，唇形，最下唇瓣最長。最上二瓣形成之唇不明顯。
  * 雄蕊二枚包於花冠中（不突出花冠），基部黏合於花冠。
  * 子房下位，二室，其中一個子房室退化，另一個則具二枚胚珠。
  * 柱頭二瓣。
* 結果時柄彎曲。果實不開裂，長形。
  * 在萼下方具五枚鉤狀或刺狀附屬物，有時形成三至五枚翅。
* 種子一枚。

## 分布

本屬植物分布遠東：中國、日本、韓國、俄羅斯。

## 參考文獻

* Zhang, Zhi-Yun（張志耘）& Hartmann, H. E. K. 1998. _Trapella_ Oliv. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. In: Flora of China Editorial Committee. 1998. Fl. China 18: 226-227. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. （此連結 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）為 pdf 文件）。2012-06-13 擷取。

## 注釋

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：茶菱屬
* TROPICOS：密蘇里植物園電子資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。擷取於 2012-06-15。
茶葉樹

**流蘇樹**（學名：_Chionanthus retusus Lindl. & Paxton var. serrulatus (Hayata) Koidz._），又稱**流疏樹**、**茶葉樹**、**四月雪**，是木樨科流蘇樹屬的植物，分佈於中國大陸、台灣、韓國、日本。花白色，是良好的庭園觀賞植物。木材堅重細緻，質地優良，多用以製作算盤或器具等；嫩葉可當茶葉作飲料，果實含油豐富，可榨油，供工業用。

形態特徵：落葉灌木或小喬木，株高可達 6 公尺以上，幼枝有毛。

花期花色：春末開花，聚繖花序，頂生，花冠白色，花瓣 4 裂。

果期果色：夏至秋季結果，核果橢圓形，熟果黑色。

葉形質感：葉對生，卵形或橢圓形。疏葉樹木，質感中。

根系：中根植物。

傳播方式：誘蝶植物。

## 外部連結

* 關於流蘇的詳細介紹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶葉蛋

**茶葉蛋**，又名**茶蛋**、鹽**茶蛋**、**五香蛋**、**五香茶葉蛋**、**茶雞蛋**，是一種歷史悠久的蛋類料理。

## 製作

製作茶葉蛋的雞蛋須要先煮熟，然後把雞蛋的蛋殼略為敲裂，再把雞蛋放入以用茶葉、五香粉及醬油等調味料製作的滷水中烹調，使雞蛋帶有調味料的味道，並且在蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋。

## 材料

茶葉蛋的湯汁沒有固定標準，但一般包括烏龍茶葉或紅茶葉，八角及山椒則作為香料，加入醬油替蛋殼入色、雞蛋入味，並以鹽及糖調味。

## 知名商家

* 所長茶葉蛋：發跡於台灣台南市新化區。
* 姑姑茶葉蛋：發跡於台灣台南市。
* 日月潭阿婆茶葉蛋：發跡於台灣南投縣魚池鄉。

## 參見

* 滷水蛋
* 鐵蛋
* 童子蛋
* 茶葉蛋事件

## 參考文獻
茶葉蛋事件

2011 年的中視一檔台灣綜藝和談話性節目對大陸社會現狀的討論，其中包含台灣名嘴對中國大陸經濟、地域、風俗習慣和消費水準等各方面的討論，「茶葉蛋事件」是對以上種種言論的統稱。

## 經過

有網民於 2011 年在大陸的社群網站天涯社區發帖，內容指出台灣人高志斌在台灣的中視於 2011 年 8 月 13 日播出的《美食 in 象勇闖大陸市場發展》上說道，大陸百姓收入低消費不起茶葉蛋、吃不起冷凍水餃和在深圳火車站吃泡麵而引來五、六十人圍觀等誇張言論，隨後引來眾多網友嘲諷。

2013 年 11 月 2 日，又有網友於天涯社區貼文，其題目為《【熱】發現一個好玩的貼，原來台灣人是這麼看我們的！》，文中貼滿了各種台灣綜藝節目、談話性節目和政論節目等各式各樣的截圖，圖片顯示的內容包括「大陸人消費不起茶葉蛋」「消費不起冷凍水餃」「大陸人不敢追台灣女生，因為台灣女生太漂亮怕高攀不起」「大陸孕婦以前不用坐月子，是台灣把風潮帶到大陸的時候才流行起來」等各種言論，這些言論隨即受到大量大陸網友回覆，到 11 月 7 日為止，回覆量達到 8012 次，點閱率達到 1276304 人次。然而天涯社區的貼文並沒有得到廣泛強烈的回應，事件的轉折點為 11 月 2 日名為「八卦 \_我實在是太 CJ 了」的大陸新浪微博網友將天涯的帖子和圖片轉載到微博後，立即引來眾多中國大陸網友轉發和評論。

2014 年 1 月，一名廣州老闆在市區珠江新城自費購買並免費派送 10 萬個茶葉蛋，以回應高志斌言論。

## 後續

對於台灣電視名嘴對「茶葉蛋」的一則言論，有新聞記者曾經求證當事人高志斌，高志斌在電話解釋為「各地的經濟及風俗民情不同，你不能用溫州去跟內地的（相比），或者是中國大陸的幾個都市，鄭州或河南的鄉村（相比），它的確是有一大半的鄉鎮城市連一顆茶葉蛋都買不起。」但此番言論卻引來大陸網友回嗆，說河南無故中槍，並有網友回覆「我河南三線小城市，我能說茶葉蛋大街上確實沒有，因為我們都不喜歡吃那玩意兒」。

2022 年 9 月 2 日，有中國大陸民用無人機進入金門空域，投下一枚滷蛋和一包榨菜。據無人機操作者「泉州機長」稱，此次空投是對台灣名嘴宣稱「大陸人民吃不起茶葉蛋和榨菜」的回應。

## 參見

* 「大陸人吃不起榨菜」事件、黃世聰

## 參考文獻

## 外部連結

* 天涯社區相關貼文：〖天涯頭條〗哈哈哈哈，原來台灣人是這麼看我們的！ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 台灣媒體相關節目：美食 in 象 2011-08-13 PT.1/3 勇闖大陸市場發展【皇家貴族派】（美食映象整合行銷顧問股份有限公司） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 「八卦 \_我實在是太 CJ 了」微博原文 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶葉黃烷醇

**兒茶素**（英語：Catechin），又稱兒茶酸，屬於黃烷醇類物質。兒茶素是茶多酚中最重要的一種，約佔茶多酚含量的 75% 到 80%，也是茶的苦澀味的來源之一。 

兒茶素主要分為四種：表兒茶素（Epicatechin EC）、表沒食子兒茶素（Epigallocatechin EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。

兒茶素是黃烷 - 3 - 醇，一種天然苯酚和抗氧化劑。它是一種植物次生代謝產物。它屬於基團黃烷 - 3 - 醇類 (黃烷醇)，黃酮類化合物化學家族的一部分。兒茶素化學家族的名字從兒茶取得，這是含羞草屬兒茶或金合歡兒茶的汁或水煮提取物。

而人體常見的激素兒茶酚胺（Catecholamines）是具有兒茶酚核的（苯乙）胺類化合物的統稱，是由腎上腺產生的一類應激擬交感「鬥或逃」（Fight or Flight）激素。最重要的兒茶酚胺是腎上腺素（Epinephrine）、去甲腎上腺素（正腎上腺素）和多巴胺（Dopamine），均是從苯丙氨酸和酪氨酸合成。不少精神興奮劑也是兒茶酚胺的類似物。

## 化學

兒茶素具有兩個苯環 (A 和 B 環) 和二氫吡喃雜環 (C 環) 其上的碳 3 為羥基。A 環是類似於間苯二酚部分而 B 環是類似於兒茶酚部分。有兩個手性中心在碳原子 2 和 3。因此，它有四個非對映異構。異構體的兩個處於反式構型，被稱為兒茶素和另外兩個是在順式構型，被稱為表兒茶素。最常見的兒茶素異構體是 (+)–兒茶素。另一立體異構體是 (-)–兒茶素。最常見的表兒茶素異構體是 (-)–表兒茶素。不同的差向異構體可以使用手性柱色譜進行區分。

* 立體異構體
* * * *

## 自然產生

(+)– 兒茶素和 (-)–表兒茶素以及它們的沒食子酸結合物在維管束植物無處不在，和傳統草藥，如中國藥植嘴葉鉤藤等常見的組成部分。這兩種異構體大多在可可和茶的成分中發現。(-)–表兒茶素可以在可可豆中找到，首先稱可可醇。這是從綠茶通過美智代在 1929 年分離出來。 在 1931 年馬克西米利安證明兒茶素存在可可豆中。
兒茶素還發現作為苷和糖苷形式還具有抗氧化性能。

### 食品成分

在歐洲和美國的兒茶素類的主要膳食來源是茶與仁果類水果。兒茶素和表兒茶素在可可，兒茶素類的含量 (108 毫克 / 100 克)，接著西梅汁 (25 毫克 / 100 毫升) 和蠶豆莢 (16 毫克 / 100 克)。巴西莓果油含有兒茶素 (67 毫克 / 千克。表兒茶素和 兒茶素是摩洛哥堅果油的主要天然酚。兒茶素在各不相同食物中，從桃子綠茶和醋均有。兒茶素是大麥主要的酚類化合物負責麵團變色。

## 代謝

### 生物合成

兒茶素的植物生物合成始於 4 - 羥基肉桂醯輔酶 A，通過一個聚酮合酶 3 途徑 (PKSIII 途徑) 加入三個丙二醯輔酶 A，形成鏈的延伸。4 - 羥基肉桂醯輔酶 A 是由 L - 苯丙氨酸通過莽草酸途徑生物合成。L - 苯丙氨酸首先由苯丙氨酸氨裂解酶 (PAL) 的脫氨基形成肉桂酸，然後由肉桂酸 - 4 - 羥化酶氧化為 4 - 羥基肉桂酸。然後查耳酮合酶催化 4 - 羥基肉桂醯輔酶 A 的縮合和丙二醯 - 輔酶 A 的三個分子形成查爾酮 (chalcone)。然後由查爾酮異構酶將查耳酮異構化成柚皮素，它由類黃酮 3' 羥化酶氧化成聖草酚和進一步氧化黃烷酮由 3 羥化酶到花旗松。然後由二氫黃烷醇 - 4 - 還原酶將花旗松素還原，然後由無色花色素還原酶還原產生兒茶素。兒茶素的生物合成如下所示。

無色花青素還原酶 (LCR) 使用 2,3 - 反式 - 3,4 - 順式無色花青素，以產生 (+)–兒茶素和是在原花色素的第一種酶 (PA) 的專用通道。其活性在葉，花和種子已經過測量，如豆科植物紫花苜蓿，百脈根，蓮花，岩黃芪屬和刺槐。所述酶也存在於葡萄。

### 生物降解

兒茶素加氧酶是兒茶素降解的關鍵酶，存在於真菌和細菌中。在細菌之間降解 (+)–兒茶素可以通過醋酸鈣不動桿菌來實現。兒茶素代謝成原兒茶酸和間苯三酚羧酸。它也可由大豆慢生根瘤菌降解。間苯三酚羧酸進一步脫羧成間苯三酚，這是脫羥基化成間苯二酚。間苯二酚被羥化成羥基喹啉。原兒茶酸和羥基喹啉進行內部二醇裂解
通過兒茶酸 3,4 - 雙加氧酶和羥基喹啉 1,2 - 雙加氧酶，以形成 β 羧基順，順 - 己二烯二酸和乙酸順丁烯二醯基。

真菌之間，兒茶素的降解可通過角毛殼菌來實現。

### 人類

兒茶素類是從胃腸道經攝取，特別是空腸，及在肝中，產生所謂的結構相關的表兒茶素代謝物 (SREM)。對於結構相關的表兒茶素代謝物主要代謝途徑由兒茶酚 - O - 甲基轉移酶由葡糖醛酸化，硫酸化及甲基化兒茶酚組，血漿僅檢測出微量。大多數飲食兒茶素類由結腸腸道微生物代謝成伽馬–戊內酯及馬尿酸並且經過肝臟中葡萄糖醛酸化，硫酸化和甲基化進一步的生物轉化。

關於兒茶素類的立體化學構造對它們的攝取及代謝產生巨大影響，攝取最高的為 (-)–表兒茶素而最低的為 (-)–兒茶素。

## 生物活性研究

### 血管功能

幾個世紀前含兒茶素的提取液被認為有用於治療心臟疾病，和於 1936 年發現對毛細血管的通透性產生影響。從膳食研究有限的證據表明，兒茶素可能對內皮依賴性血管舒張產生影響，這可能在人類中有助於正常的血流調節。綠茶中的兒茶素可改善高血壓，尤其是當收縮壓超過 130 毫米汞柱時。由於在消化過程中廣泛代謝，負責對血管的這種效果的兒茶素代謝物的命運和活動，以及作用的實際模式未知

歐洲食品安全局確定了可可黃烷醇對健康成人血管功能的作用
它通過了結論：可可黃烷醇幫助維持內皮依賴性血管舒張，這有助於正常血液流動。從觀察隊列研究的數據並沒有顯示出黃烷 - 3 - 醇攝取和心血管疾病的風險之間的一致的關聯性。

薈萃分析還表明，綠茶中的兒茶素可有利影響膽固醇。

### 可能的免疫效果

視攝取量而定，兒茶素及其代謝物可與紅血球細胞結合，此結合可能誘導自體抗原釋出，造成溶血性貧血或腎衰竭。此發現導致用於治療病毒性肝炎的藥品「Catergen」被召回。

## 對植物的影響

有些植物會釋放兒茶素到地面，可能會阻礙他們的鄰居植物的生長，這是相生相剋的一種形式。

## 註釋

## 參見

* 茶多酚
* 單寧酸
* 兒茶

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：兒茶素
茶蓬县

**茶蓬縣**（越南語：**Huyện Trà Bồng**／縣茶蓬），又作**茶芃縣**，是越南廣義省下轄的一個縣。

## 地理

茶蓬縣東接平山縣；西接廣南省北茶眉縣；東南接山靜縣；南接山河縣；西南接山西縣；北接廣南省北茶眉縣和成山縣。

## 歷史

2020 年 1 月 10 日，西茶縣併入茶蓬縣；茶軍社和茶溪社合併為山茶社，茶岩社和茶嶺社合併為香茶社，茶中社和茶壽社合併為茶西社。

## 行政區劃

茶蓬縣下轄 1 市鎮 15 社，縣蒞茶春市鎮。

* 茶春市鎮（Thị trấn Trà Xuân）
* 香茶社（Xã Hương Trà）
* 山茶社（Xã Sơn Trà）
* 茶平社（Xã Trà Bình）
* 茶裴社（Xã Trà Bùi）
* 茶江社（Xã Trà Giang）
* 茶協社（Xã Trà Hiệp）
* 茶林社（Xã Trà Lâm）
* 茶豐社（Xã Trà Phong）
* 茶富社（Xã Trà Phú）
* 茶山社（Xã Trà Sơn）
* 茶新社（Xã Trà Tân）
* 茶西社（Xã Trà Tây）
* 茶清社（Xã Trà Thanh）
* 茶水社（Xã Trà Thủy）
* 茶生社（Xã Trà Xinh）

## 注釋
茶藝

**茶藝**可以指：

* 茶儀式
* 中國茶藝
* 臺灣茶藝
* 越南茶藝
茶藝樂園

**茶藝樂園**（The Best Tea House）於 1988 年成立，是香港著名的茶莊商號之一。 在香港、中國大陸及加拿大銷售及創立中國茶藝課程。

## 歷史

* 1988 年，陳國義是「茶藝樂園」創辦人，在香港九龍創立「茶藝樂園」。
* 1991 年，「茶藝樂園」在香港開設中國茶藝課程。
* 1992 年，「茶藝樂園」創辦人擔任香港電台第一台「茶藝世界」節目主持人。
* 1993 年，「茶藝樂園」拍制香港錄影帶中國名茶沖泡法。
* 1994 年，「茶藝樂園」於中國大陸創立「茶藝樂園」在國內培訓第一批優質全女班農科大專級茶藝師。
* 1996 年，「茶藝樂園」於加拿大溫哥華成立「茶藝樂園」「The Best Tea House」海外分店，在加拿大開設中國茶藝課程 。
* 2004 年，「茶藝樂園」創辦人於香港電台第一台設計二十六集為長者作空中茶藝課程講座及擔任節目主持人。
* 2008 年，「茶藝樂園」創辦人於香港大學校外進第一台設計二十六集為長者作空中茶藝課程講座及擔任節目主持。
* 2007 年，「茶藝樂園」製作自家普洱茶青餅，未經渥堆發酵的普洱茶。
* 2010 年，「茶藝樂園」製作五穀豐收普洱茶青餅，榮獲香港會議展覽中心舉辦香港國際茶展普洱茶最高品質美譽。
* 2011 年，「茶藝樂園」製作五穀豐收普洱茶青餅，榮獲香港會議展覽中心舉辦香港國際茶展普洱茶黑茶組第一名。「茶藝樂園」於中國大陸另成立「干倉之味」，在廣州塔開設中國旗艦店，以「乾倉之味」為在中國大陸的商標。
* 2013 年，「茶藝樂園」創辦人應邀東週刊《財智名人》專訪

## 參見

* 茶葉
* 普洱茶

## 外部連結

* 茶藝樂園 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 干倉之味 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶藝樂園加拿大 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參考資料
茶藝館

**茶室**可以指：

* 茶寮，專門用作品茶的私家小屋或房間。
* 茶館，喝茶的店舖。
* 茶餐廳，起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品。
* 茶室 (特種行業)，又稱「茶藝館」、「阿公店」，是臺灣流行的一種聲色場所，有坐檯小姐陪伴客人飲茶或飲酒。
* 清茶館，在臺灣的經營形態類如傳統的茶館，主要是供客人泡茶、並提供卡拉 OK 設備供客人唱歌；沒有坐檯小姐伴茶酒的服務。實務上在臺灣打清茶館招牌的茶館未必是真的清茶館，經常可能是另類茶藝館（戲稱：阿公店）。
茶藤

**茶藤**（學名：_Melodinus magnificus_）是夾竹桃科山橙屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西等地，多生長在山地疏林或山坡向陽處，目前尚未由人工引種栽培。

其種加詞「_Magnificus_ 」意為「極好的」、「華麗的」。

## 別名

大山橙（俗稱）

## 參考文獻
茶藨子属

**茶藨子科**也叫醋栗科（Ribesiaceae），只有一屬 — 醋栗屬（_Ribes_），或叫茶藨子屬，大約有 150 種，主要分布在北溫帶地區和南美西部溫帶地區。中國約 45 種，主要分布在西部和東北。

本科植物都是灌木，具針刺；單葉叢生，無托葉；花常退化為單性，總狀花序或單花，花瓣 4-5，小或鱗片狀；果實為漿果，有的品種作為栽培植物果實可食用，有的品種可以作為觀賞植物。

1981 年的克朗奎斯特分類法將其分入薔薇目，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法將其列入新設立的虎耳草目。

## 物種

## 注釋

## 外部連結

* 漿果產業 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶蚕蛾属

**茶蠶蛾屬**（學名：_Andraca_）為蠶蛾科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Andraca adoxima_ Turner, 1902
* _Andraca apodecta_ Swinhoe, 1907
* 三線茶蠶蛾 _Andraca bipunctata_ Walker, 1865
* _Andraca chrysocollis_
* _Andraca draco_
* _Andraca flavamaculata_ Yang, 1995
* 貢山茶蠶蛾 _Andraca gongshanensis_ Wang, Zeng & Wang, 2011
* 寬黑腰茶蠶蛾 _Andraca gracilis_ (Butler,1885)
* 狹黑腰茶蠶蛾 _Andraca hedra_ (Chu et Wang,1993)
* _Andraca lawa_
* _Andraca melli_ Zolotuhin & Witt, 2009
* _Andraca nobilorum_ Zolotuhin, 2012
* 綠茶蠶蛾 _Andraca olivacea_ Matsumura, 1927
* _Andraca olivacens_ Mell, 1958
* _Andraca paradisea_
* _Andraca röpkei_ Bryk, 1944
* 臺灣茶蠶 _Andraca theae_ (Matsumura, 1909)
* _Andraca trilochoides_ Moore, 1865
* _Andraca yauichui_ Wu & Chang, 2016

## 參考文獻
茶蚜

**小桔蚜**（學名：_**Toxoptera aurantii**_）又名**茶蚜**，為常蚜科桔蚜屬下的一個種。是茶樹主要害蟲之一，幼蟲和成蟲均可刺吸茶汁，使茶樹芽葉受損，其排泄物可誘導黴菌聚集於茶樹葉片，影響茶樹光合作用。

## 參考文獻
茶蛋

**茶葉蛋**，又名**茶蛋**、鹽**茶蛋**、**五香蛋**、**五香茶葉蛋**、**茶雞蛋**，是一種歷史悠久的蛋類料理。

## 製作

製作茶葉蛋的雞蛋須要先煮熟，然後把雞蛋的蛋殼略為敲裂，再把雞蛋放入以用茶葉、五香粉及醬油等調味料製作的滷水中烹調，使雞蛋帶有調味料的味道，並且在蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋。

## 材料

茶葉蛋的湯汁沒有固定標準，但一般包括烏龍茶葉或紅茶葉，八角及山椒則作為香料，加入醬油替蛋殼入色、雞蛋入味，並以鹽及糖調味。

## 知名商家

* 所長茶葉蛋：發跡於台灣台南市新化區。
* 姑姑茶葉蛋：發跡於台灣台南市。
* 日月潭阿婆茶葉蛋：發跡於台灣南投縣魚池鄉。

## 參見

* 滷水蛋
* 鐵蛋
* 童子蛋
* 茶葉蛋事件

## 參考文獻
茶蜆蝶屬

**茶蜆蝶屬**（學名：_**Chamaelimnas**_）是蜆蝶亞科蜆蝶族裡的一個屬。共有 6 個物種，分佈於新熱帶界。

## 物種

* 布龍茶蜆蝶 _Chamaelimnas briola_
  * 指名亞種 _C. b. briola_
    * = 味辣茶蜆蝶 _C. villagomes_
    * = 紫紅茶蜆蝶 _C. phoenias_
  * 多麗茶蜆蝶 _C. b. doryphora_
  * 文茶蜆蝶 _C. b. urbana_
* 細尾茶蜆蝶 _Chamaelimnas cercides_
* 喜多茶蜆蝶 _Chamaelimnas cydonia_
* 沼茶蜆蝶 _Chamaelimnas joviana_
* 飾麗茶蜆蝶 _Chamaelimnas splendens_
* 茶蜆蝶 _Chamaelimnas tircis_
  * 盤茶蜆蝶 _C. t. pansa_
  * 煙茶蜆蝶 _C. t. iaeris_

## 腳註

## 參考文獻

* Lamas G ed. 2004. Atlas of Neotropical Lepidoptera. Checklist: Part 4A Hesperioidea - Papiionoidea. Gainesville: Scientific Publishers/Association of Tropical Lepidoptera.
* 壽建新，周堯，李宇飛。世界蝴蝶分類名錄。中國：陝西科學技術出版社. 2006-04-01. ISBN 9787536936768.

## 外部連結

* Chamaelimnas - funet.fi
茶蠶黑卵蜂

**茶蠶黑卵蜂**（學名：_**Telenomus bipunctata**_）為緣腹細蜂科黑卵蜂屬下的一個種。

## 參考文獻
茶裏王

**茶裏王**（英語：Chai Li Won）是統一企業於 2002 年所推出的常溫茶飲料品牌，主要競爭對手為維他露食品所出品的御茶園。

## 產品種類

* 台式綠茶
* 英式紅茶
* 青心烏龍茶
* 白毫烏龍茶
* 日式無糖綠茶
* 美式檸檬紅茶（停產）
* 高山覆香烏龍茶（停產）
* 濃韻日式綠茶（全家便利商店無販售）
* 濃韻烏龍茶
* 人家說無糖就是無糖，沒有加糖

## 統一企業相關產品

* 統一阿薩姆奶茶
* 科學麵
* 統一布丁
* 統一麵包

## 外部連結

* 茶裏王的 Facebook 專頁
茶褐伏翼

**茶褐伏翼**（學名：_Pipistrellus affinis_）為蝙蝠科伏翼屬的動物。在中國大陸，分布於西藏、廣西、海南、福建、雲南等地，主要棲息於林地。該物種的模式產地在緬甸。

## 參考文獻
茶話會

**茶話會**是人們在下午舉行的社交聚會活動。茶話會也可以被視為一種商務會議以及慶祝活動。很多人會在中午或下午時分與同伴一起喝茶以及品嘗茶點（例如三明治、烤餅、蛋糕、糕點和餅乾等各種食物）。

## 參考文獻
茶譜

**茶譜**可能是指：

* 茶譜 (朱權)：明朱權著於明正統四年 (1440 年) 的著作。
* 茶譜 (顧元慶)：錢椿年著於嘉靖十八年（1539 年），顧元慶於嘉靖二十年 15 刪校。
* 茶譜 (毛文錫)：五代毛文錫著作。
茶譜_(朱權)

**《茶譜》**由朱權著於明正統四年（1440 年）。朱權是明太祖朱元璋第十七子，號丹丘先生。朱權在《茶譜》中首次提出不將茶葉壓成茶餅，也不加香料，以保存茶的真香的飲請茶法，自成一家，從而開創了明朝飲散茶的新時代。《茶譜》共 16 章：

* 品茶 在穀雨前採取一葉一芽的茶葉，研成細末，不將茶葉壓成茶餅，也不加香料，以保存茶的真香。
* 收茶 收藏時用箬葉包裹，放在木製的茶焙里，每兩三天焙一次，溫度如同人體溫。
* 點茶
* 薰香茶法
* 茶爐
* 茶灶
* 茶磨
* 茶碾
* 茶羅
* 茶架
* 茶匙
* 茶筅
* 茶甌
* 茶瓶
* 煎湯法
* 品水
茶譜_(顧元慶)

**《茶譜》**（明）錢椿年著於嘉靖十八年（1539 年），顧元慶於嘉靖二十年 15 刪校。全書共 9 節：

* 茶略
* 茶品
* 藝茶
* 採茶 一芽二葉
* 藏茶 收藏時用箬葉包裹，兩三天焙一次，溫度同人體溫。
* 制茶諸法
  * 橙茶、蓮花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶等的製法。
* 煎茶四要：擇水，洗茶，侯湯，擇瓶。
* 點茶三要：洗滌器，熁盞，擇果。
* 茶效。止咳，利水道，明目，除煩。
茶话会

**茶話會**是人們在下午舉行的社交聚會活動。茶話會也可以被視為一種商務會議以及慶祝活動。很多人會在中午或下午時分與同伴一起喝茶以及品嘗茶點（例如三明治、烤餅、蛋糕、糕點和餅乾等各種食物）。

## 參考文獻
茶调饮

**手搖飲料**，中國大陸稱**調飲**。是指現場用茶葉、水果、乳汁及其製品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養成分配比等調製而成的口味多元化飲料。比如珍珠奶茶、奶蓋茶、檸檬茶、泡沫紅茶、黑糖鮮奶、木瓜牛乳、燒仙草飲料等。

現制茶飲品牌在 20 世紀 80 年代起源於台灣，起於台灣的茶飲料產業正在世界各地擴張，亞太區以中國大陸為主要成長市場。21 世紀 10 年代起，新式茶飲行業成為中國大陸餐飲行業中急速增長的部門，喜茶、CoCo 都可、一點點、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌在各大城市快速擴張，形成**新式茶飲**行業。

## 歷史

20 世紀 80 年代興起於臺灣中南部的泡沫紅茶店，影響了後來的手搖飲料發展。臺灣舊時有路邊攤售賣「紅茶冰」，這種飲料裡面多半會添加一點決明子或香草粉，味道比較老派。

泡沫紅茶店顧名思義，主打商品就是加了糖漿與冰塊、再用雪克杯搖出泡泡的調味紅茶。在美援年代台灣出現不少酒吧，雪克杯應在此時傳入，台灣人用調酒用的雪克杯來調製飲料。泡沫紅茶的特色就是便宜，賣價跟成本都很低廉。相對於茶藝館裡一斤動輒數千元的高山烏龍，泡沫紅茶的消費情境，就是消暑解渴。

最典型的例子是後來一手打造出「快可立」，參與推動了臺灣第一波手搖飲料浪潮的黃普光夫婦，他們在 20 世紀 80 年代初期於臺中公園附近開泡沫紅茶店起家。

### 中國大陸新式茶飲

21 世紀 10 年代起，各式茶飲品牌在中國大陸各地快速擴張門店，形成業界稱之為新式茶飲的行業。2007 年，台灣 CoCo 都可進入中國大陸市場；2011 年，台灣五十嵐以「一點點」品牌進入中國大陸；2012 年，喜茶首店開在廣東江門。2015 年以後，這一類茶飲品牌迅速擴張，喜茶、奈雪的茶將許多門店設在中國大陸一線城市的購物中心，吸引大量人群購買；同時以外賣等網際網路銷售模式助長，令「新式茶飲」成為一二線城市年輕人青睞的消費品。

2018 年全年，美團外賣的「奶茶」訂單量突破 2.1 億單，遠超咖啡品類的訂單量，「奶茶」成為外賣平台上的熱搜詞。2018 年，新式茶飲的消費者中，女性消費者占四分之三，30 歲以下消費者占七成。2020 年，中國大陸新式茶飲行業市場規模為 772.9 億元人民幣，且呈快速增長趨勢。

## 手搖飲料品牌

### 中國大陸

* 喜茶
* 古茗
* 茶顏悅色
* 奈雪的茶
* 蜜雪冰城
* 書亦燒仙草
* 樂樂茶
* 茶百道

### 臺灣

* 貢茶
* 快可立
* 五十嵐
* CoCo 都可
* 一芳水果茶
* 春水堂人文茶館
* 迷客夏
* 茶湯會
* 清心福全

## 參見

* 飲料
* 軟性飲料
* 雞尾酒

## 參考資料
茶谷政一家

**茶谷政一家**本部位於北海道 札幌市白石區菊水七條 1-6-16 [1] 的設置，日本的指定暴力團之一・六代目山口組的 2 次團體。正式成員數約 150 人（含非正式成員約 300 人）。

日本平成 17 年（2005 年 8 月），由原三代目誠友會舍弟頭一職，直參昇格六代目山口組若中。

## 略年表

* 茶谷政雄加入五代目山口組 二代目誠友會（會長・田村武志）。
* 茶谷升任三代目誠友會（會長・船木一治）舍弟頭。
* 2005 年 8 月 27 日 六代目山口組組長・司 忍就位同時，茶谷昇格山口組直參。
* 2008 年 11 月，接替金光哲男（光安會）升格為六代目山口組幹部・總本部當番責任者。

## 最高幹部

（2013 年時）

* 總長・茶谷政雄（六代目山口組幹部・總本部當番責任者；原三代目誠友會舍弟頭）
* 顧問・川岸朝明（川岸組組長､原三代目誠友會特別顧問）
* 總長代行・ 村松順司 （村松組組長）
* 若頭・佐藤英俊
* 舍弟頭・戶田　誠（戶田組組長）
* 本部長・石堂幸重（石堂組組長）
* 副長・時田友博（時田興業組長）
* 副長・下坪十八（下坪組組長）
* 若頭代行、慶弔委員長・稻井田成俊（稻井田組組長）
* 若頭補佐、渉外委員長・竹田仁志（竹田組組長）
* 事務局長・西川健司（西健組組長）

### 舍弟

* 特別相談役・森谷吉衛（森谷組組長）
* 顧　問・川岸朝明（川岸組組長）
* 相談役・藤本光夫（藤本組組長）

### 幹部

* 総長秘書・山田祥崇（政心會會長）
* 嵯峨多加美（嵯峨組組長）
* 佐藤 淳
* 黑田博志
* 黑田修也
* 加藤昭彥

### 若中

* 五十嵐禮司（五十嵐組組長）
* 小川賢治（小川組組長）
* 岡內大郎（岡內組組長）
* 門脇 良（門脇組組長）
* 今野 淳（今野組組長）
* 白石 光（白石組組長）
* 野島孝之（野島組組長）
* 藤本修也（政藤會會長）
* 川村 豊（川村總業組長）
* 加藤 悟（二代目十文字組組長）
茶走

**茶走**源自香港的絲襪奶茶，指奶茶不加砂糖，而加煉奶以加入甜味。大部份茶走仍有淡奶這種成份。

## 來源

數十年前絲襪奶茶製作時水吧師傅會一併加入砂糖，然而一些食客，害怕奶茶加入砂糖會惹痰。因此光顧在冰室或茶餐廳，會要求不加砂糖，甚至要求而改用煉奶，後來這種做法成為茶走。茶走之**走**字則為**走糖**之意

## 好處

改用煉奶除了可以減少產生痰的機會，另一方面由於一般熱飲需顧客自行加砂糖，不過熱飲的溫度不足以令砂糖全部溶化，結果造成熱飲的底部留有大量砂糖，令底部比面部的飲品甜得多，而**茶走**這飲法則可避免這情況，原因是煉奶比砂糖更易溶化在飲品中，口感更佳。

## 發展

在香港，起初**茶走**這稱呼只限於奶茶，慢慢地不論咖啡、好立克、阿華田、鴛鴦及美祿等，也發展出**啡走**、**立克走**、**鴦走**等。現今大部分香港飲食業工作者都懂得**茶走**這術語，特別是茶餐廳工作者；亦有連鎖快餐店（如大快活）提供茶走。在香港以外，一部分茶餐廳工作者亦懂得**茶走**這術語。。

## 參見

* 絲襪奶茶
* 鴛鴦 (飲料)

## 參考來源
茶路站

**茶路車站**（日語：茶路駅／ちゃろえき _Charo eki_ \*/?）是位於北海道白糠郡白糠町茶路基線，日本國有鐵道（國鐵）的白糠線車站（廢站）。隨著白糠線廢線，車站在 1983 年（昭和 58 年）10 月 23 日廢除。

## 歷史

* 1964 年（昭和 39 年）10 月 7 日 - 日本國有鐵道白糠線 白糠站至上茶路車站之間開通，此站啟用。當時為旅客車站。
* 1983 年（昭和 58 年）10 月 23 日 - 白糠線全線廢除，此站也廢除。

### 站名的由來

車站名稱取自所在地名。「茶路」源自阿伊努語「チャロ（caro）」，其意思是「口」。

## 車站構造

截至車站廢除前，此站是地面車站，設有 1 面 1 線的單式月台。月台位於路軌西邊（北進方向的列車會開啟左邊月台）。在車站啟用時已經是無人車站，沒有車站大樓，月台南邊出入口附近設有候車室。

## 使用狀況

截至 1981 年度（昭和 56 年度），1 日上下車人次為 21 人。

## 車站周邊

車站周邊都是乳業農場地帶。

* 國道 392 號
* 茶路川 - 距離車站約 0.3 公里。在河流邊可進行垂釣和露營。

## 現況

截至 2001 年（平成 13 年），月台被淹沒了，車站的結構不詳。車站附近還有櫻花樹。截至 2010 年（平成 22 年）也是同樣。此外，截至 2011 年（平成 23 年）還有枕木遺留下來。

## 相鄰車站

**日本國有鐵道**
: 白糠線

　
: 上白糠－（共榮臨時乘降場）－**茶路**－縫別

## 注腳

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Chi
* 特定地方交通線
茶道

**茶儀式**指的是各種茶文化中衍生出的奉茶之道，尤其指東亞的茶儀式，如中國的茶藝、日本的茶道、朝鮮的茶禮、越南的茶藝等，狹義來看，則是指特定地區的茶文化中，對於喝茶所講求之各種禮節與程序的專有名詞。

茶儀式從享受品茗過程中完善自身修養和表達個人對融合飲茶的藝術、道德、科學、禮儀、哲學（儒、釋、道等等）、文化風俗以及精神意境的演繹，是沏茶品茗之藝術、技術、儀禮與精神體驗的結合。各地的茶儀式都有著自己的地區特色，而考古尋源，茶和茶儀式都源於中國，中國很早就有著各種「生、冠、婚、喪」的茶祭儀式和品茶的禮儀，而中國茶藝成熟於唐代，陸羽是中國茶藝的鼻祖，唐代封演所寫的《封氏聞見記》中的茶道是指倡導陸羽飲茶之道，陸羽強調「精行儉德」的精神，注重烹茶的條件和方法，並追求怡靜舒適的雅趣。

## 相關條目

* 茶藝、茶道
* 中國茶藝
* 日本茶道
* 韓國茶禮
* 台灣茶藝
* 越南茶藝
* 琉球茶道
茶那咭

**達卡**（孟加拉語：ঢাকা），是孟加拉首都，達卡專區首府。達卡坐落於恆河三角洲布里甘加河北岸，是孟加拉最大的城市，也是南亞主要城市之一，其都會區有 1200 多萬人口。達卡有著豐富的歷史，被稱為「清真寺之城」，其頗具民族風情的穆斯林紡織品非常聞名。

達卡舊稱賈罕吉爾納加爾（孟加拉語: জাহাঙ্গীর নগর），1608 年由莫臥兒帝國孟加拉地區總督蘇貝達・伊斯蘭汗建立，在 17 世紀是世界性的穆斯林貿易中心。然而，達卡的現代城市建設主要始於 19 世紀英國殖民時期，並迅速成為僅次於加爾各答的孟加拉第二大城市。1947 年印巴分治後，達卡成為東巴基斯坦的行政首都，並在 1972 年成為獨立的孟加拉的首都。此間的 20 多年，達卡經歷了各種混亂，包括強制推行戒嚴、孟加拉宣布獨立、軍事鎮壓、戰爭破壞，以及自然災害等。

達卡是孟加拉的政治、文化和經濟中心。和最多樣的經濟結構。達卡仍面臨著環境污染、交通堵塞、供應短缺等多方面的挑戰。最近幾十年來，達卡增加了許多外來人口。

這座城市在 17 世紀崛起，成為莫臥兒帝國的省會和商業中心。作為孟加拉平紋細布貿易的中心，它是印度次大陸最繁榮的城市之一。達卡中世紀的榮光在 17 世紀和 18 世紀達到頂峰，當時它是歐亞大陸各地商人的故鄉。穆加爾人以精心佈置的花園，清真寺，宮殿和堡壘為城市裝飾。這座城市曾經被稱為東方的威尼斯。在大英帝國治下，這座城市引進了電力，鐵路，電影院，西式大學和學院以及現代化的供水系統。 1905 年後，它成為孟加拉東部和阿薩姆邦的重要行政和教育中心。 1947 年，英國統治結束後，它成為東巴基斯坦的行政首都。 1962 年被宣佈為巴基斯坦的立法首都。 1971 年，它成為獨立的孟加拉國的首都。孟加拉國憲法第 5 條宣布達卡為共和國首都。

## 歷史

達卡所在的區域最早成為有人定居的城市可以追溯到公元 7 世紀。這一地區曾被佛教王國迦摩縷波和帕拉帝國統治，直到公元 9 世紀時被印度森納王朝所控制。

許多人認為該城得名於巴拉爾・森納 12 世紀時在此修建的達嘎濕瓦力神廟。達卡及周邊地區在那一時期被劃界為「孟加拉地區」。該城由 Lakshmi Bazar、Shankhari Bazar、Tanti Bazar、Patuatuli、Kumartuli、Bania Nagar 和 Goal Nagar 等貿易中心組成。森納王朝之後，達卡相繼被德里蘇丹國的突厥和阿富汗統治者統治，直到 1608 年莫臥兒人的到來。

## 地理及氣候

## 文化

### 建築

達卡擁有 2000 多座建於 16 世紀至 19 世紀的建築，它們是達卡文化遺產的組成部分。例如拉爾巴格堡、阿赫桑曼濟勒、星清真寺、查克清真寺、侯賽尼達蘭、亞美尼亞教堂、達卡門、達蒙迪、玫瑰園宮、大驛站、小驛站、達克什瓦里寺、斯瓦米巴格神廟、時母廟、達瑪拉吉卡佛寺、聖玫瑰堂和波戈斯學校。在舊達卡的達卡薩達爾加特、阿瑪尼托拉和法拉什干地區，仍有許多殖民建築。比納特比比清真寺位於納林達地區，建於 1454 年，孟加拉蘇丹馬哈茂德・沙阿（1435-1459）統治時期， 是該市現存的最古老的磚結構建築。 英國統治期間建造的重要地標建築包括舊高等法院大樓、孟加拉廳、寇松廳和米特福德醫院。

建築師路易・康備受讚譽的現代主義建築國民議會廳，植根於孟加拉的地理和遺產，於 1982 年在達卡落成，成為世界上最大的立法建築群之一，占地 800,000 m2。 卡馬拉普爾火車站由美國建築師羅伯特・布希設計，是另一個建築奇蹟。獨立紀念碑是這座城市的新地標，是為了紀念孟加拉解放戰爭期間發生的歷史事件而建造的。

## 教育

達卡的學校數量為全孟加拉之冠，大學共 52 所，包括該國最古老的大學達卡學院（1841 年建立），而達卡大學（1921 年建立）則是該國最古老的公立大學。

## 交通

達卡面臨世界上最嚴重的交通擁堵。這座城市缺乏有組織的公共運輸系統。三輪車和嘟嘟車是該市的主要交通方式，每天運行的人力車接近 40 萬輛，居世界各城市首位。但是，其中只有大約 85000 輛人力車獲得市政府的許可。相對低成本、無污染的三輪車優於私家車，後者才是達卡擁堵的主要原因。 2022 年 12 月 28 日，孟加拉首條城市軌道交通線路 —— 達卡地鐵 6 號線一期開通。

## 參考資料

## 外部連結

* Dhaka City Corporation
* Dhaka Stock Exchange （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* University of Dhaka
* American International University Bangladesh （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Bangladesh University of Engineering and Technology （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Virtual Bangladesh （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Dhaka at BangladeshOnline （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 延伸閱讀
茶配

**茶食**，又稱**茶點**、**茶配**，是喝茶時佐以食用的糖果、糕餅、涼果、蜜餞等點心、小吃、零食的總稱。

一般專指以飲茶品茗為主時佐食之物，亦常在茶儀式中出現。中國人的茶食多種多樣，糕餅點心、糖果蜜餞都是喝茶時的選擇。在日本傳統的茶會上，會有**茶菓子**與抹茶一起食用，日本人在平日講究些的飲茶場合或是聚會也會佐以甜點。西方人飲茶也喜歡吃點心，茶食多為糕餅麪點（**西點**）。而廣義的茶食，則指任何與茶同食之食品，如還包括粵式飲茶中的點心、西式下午茶食品等。

## 品茶和茶儀式中的茶食

茶食的作用，有中和茶的苦澀味、避免飲茶過程過於單調、增加社交性、填補茶帶來的輕微飢餓感，此外還有避免空腹喝茶造成心悸、頭昏、眼花、心煩等「茶醉」症狀和緩解濃茶傷胃等的效用。

### 東亞

東亞茶儀式中的茶食一般是配合所喝的茶種類而定，以糕餅為主，比如中國茶藝有唐餅與茶果、日本茶道有和菓子、朝鮮茶禮有韓菓、琉球茶道有琉球菓子等。在普通喝茶場合，也包括瓜子、果仁、蜜餞涼果、堅果等等。對於講究者來說，隨著季節、時令的不同，茶食的類型、味道、外形和色彩都要做出改變，以追求與季節的對應。比如說，春季茶食色彩較為豔麗，夏季茶食口味偏向清淡，秋季茶食以素雅為主，冬季茶食味道較濃等；甚至在日本，有製作茶食的茶人，每一次茶會都要更換茶果子的款式。茶食的顏色、種類、數量，宜少不宜多，適可而止，不要破壞茶本身的口感味道。

東亞茶食源於中國，最早見於晉代，據《世說新語》記載，褚裒一次到吳郡去，看見金昌亭裡有人舉行茶宴，人們認不出他，就只給他茶水，沒有擺上作為茶食的粽子，可見當時已有以食品佐茶的習慣。宋朝的茶會上，會有用各種米麵團做成花朵形狀的茶食，它們先後傳播到朝鮮半島的統一新羅時代和鎌倉時代的日本，在這些地方各自發展。也有以肉類為茶食者，如陸游在《聽雪為客置茶果》中提到以鴨腳為茶食。

中國茶食各式各樣，上海人愛吃的有蘇州糕團、糖粥藕、糖炒栗子等；潮汕人喝的工夫茶會傷胃，所以佐以糕餅和涼果等茶食來化解，潮汕方言里叫做**茶配**，意思是 "配茶吃的食物"。常見的有頗具潮汕特色的糕餅（如老婆餅、腐乳餅、豬油餅、綠豆餅、米潤、糕仔等）、糖品（如豆方、束砂、酥糖、糖蔥、冬瓜丁等）、蜜餞涼果（如五味姜、加應子、柿餅、柑餅等）。

日本傳統的茶食是日式點心（和果子），稱作**茶果子**（日語：茶菓子）。傳統上抹茶是要佐以和菓子，而茶會上也會食用，是日本茶道的一部分。茶菓子最為講究外觀造型和季節時令，比如櫻餅、紅葉饅頭這兩款點心，單看其名可以感受到濃濃的季節氣息。

* * * * * *

### 其他地區

西方人喝茶時會食用以甜點為主的茶食：蛋糕、麵包、撻、巧克力、水果等，經典者如司康餅、馬卡龍等。
南亞人喝茶時會配餅乾，中東人喝茶佐以堅果。

* * * * * *

## 作為餐點的茶食

### 粵港

飲茶是一種源自中國廣州的粵式飲食，主要包括了喝茶和吃茶食 ——「**點心**」。廣東飲茶的點心種類非常多，大致分為鹹點及甜點兩類。大部分點心都是熱吃的，熱食的多數會用竹製的蒸籠蒸熱，亦有小部分的冷盤。而茶樓將製作點心的區域分爲廚房（點心車從廚房裏推出來）、粥粉麪檔、炒煎炸檔及固定的點心區。

廣東人每次飲茶常點的點心有蝦餃、乾蒸燒賣、排骨、鳳爪、糯米雞、蘿蔔糕、拉腸粉、蛋撻、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、雲吞麵等。其他有名的點心如：

* 鹹點與甜點

蝦餃、乾蒸燒賣、粉粿、叉燒包、蘿蔔糕、芋頭糕、腸粉、炸兩、春卷；馬拉糕、蛋撻、蓮蓉包、奶黃包、芒果布丁、蛋撻等

* 其他熱食

牛肉丸、拉腸、排骨、鳳爪、魚雲、烤乳鴿等

在外國的唐人街，除了粵港常見的點心以外，還可以吃到不少街頭小吃，如魚蛋、牛雜、蘿蔔、炸魷魚鬚 、炸雲吞等。

### 香港

受西方文化之影響，有菠蘿包、蛋撻等食物。

### 西方

以英國為代表的西式下午茶里，也會有各種各樣的茶食。主人用會用點心招待客人，一邊喝茶聊天，一邊食用。傳統的英式下午茶會有三層的架，底層是鹹味三明治，第二層是司康餅，最上面一層是水果塔和各式蛋糕，口感由輕到重。

## 參見

* 佐酒小吃（下酒菜）
* 點心、零食、小吃、甜品
* 糕點糖果、糕餅、糖果
* 涼果、蜜餞
* 唐餅、和果子、韓果、琉球果子：東亞各地的傳統點心
* 西點
* 茶食品

## 腳註

## 參考文獻

* 三聯生活周刊 2013 年第 15 期：茶之道。北京：生活・讀書・新知三聯書店.2013.4
* 茂呂美耶：字解日本。桂林：廣西師範大學出版社.2009.5 ISBN 9787563383955
* 張新民：潮菜天下 上冊。廣州：中山大學出版社.2011.2 ISBN 9787306038159

## 外部連結

* 茶宴與茶食（簡體中文）
* 茶與茶食應用（繁體中文）
* 茶食守則 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
茶醉

**茶醉**也叫**醉茶**，指過量飲茶或飲茶太濃而引起的不適現象，尤其身體虛弱和空腹者，以及不常喝或沒喝過濃茶、咖啡因含量較高的茶的人士比較容易出現。導致茶醉的物質是茶中所含之咖啡因或氟化物。茶醉可以用糖類（或含糖食品）化解。加入一點白砂糖放入嘴裡即可緩解。

## 症狀

* 心慌、心跳加速
* 頭暈、頭痛
* 四肢乏力
* 站立不穩、手足顫抖
* 有飢餓感，噁心

嚴重者會出現心率紊亂，甚至驚厥、抽搐等症狀，是中樞神經系統的危險信號，應立即搶救。

## 參見

* 酒醉：輕度的酒精中毒
* 茶食

## 參考資料

* 茶醉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
茶里錯

**錯吶錯**（藏語：མཚོ་ནག，威利轉寫：mtsho nag，THL：Tso Nak，藏語意為「黑湖」）也作**茶里錯**，位於中國西藏自治區阿里地區革吉縣境內，地處革吉縣東南部，亞熱鄉政府駐地以北 7 公里。湖面海拔 4796 米，面積 51.7 平方公里。湖濱地勢平坦開闊。湖區年均氣溫 0～2℃，年均降水量 150～200 毫米。湖水主要依靠地表徑流補給，集水區面積 800.3 平方公里，補給係數 15.5，以南岸入湖的托青河最大。

## 參考資料
茶里错

**錯吶錯**（藏語：མཚོ་ནག，威利轉寫：mtsho nag，THL：Tso Nak，藏語意為「黑湖」）也作**茶里錯**，位於中國西藏自治區阿里地區革吉縣境內，地處革吉縣東南部，亞熱鄉政府駐地以北 7 公里。湖面海拔 4796 米，面積 51.7 平方公里。湖濱地勢平坦開闊。湖區年均氣溫 0～2℃，年均降水量 150～200 毫米。湖水主要依靠地表徑流補給，集水區面積 800.3 平方公里，補給係數 15.5，以南岸入湖的托青河最大。

## 參考資料
茶野隆行

**茶野隆行**（1976 年 11 月 23 日 —），日本足球運動員，前日本國家足球隊成員。

## 日本國家足球隊

從 2004 年到 2005 年，他共為日本國家足球隊出場 7 次。

## 成績

## 外部連結

* National Football Teams
* Japan National Football Team Database
茶金

《**茶金**》（英語：_Gold Leaf_），2021 年台灣電視劇，全劇共 12 集，台灣首部海陸腔客語劇。以 1950 年代為背景，述說新竹北埔的客家茶產業，如何在爾虞我詐的商場中，面對強大競爭起落浮沉，靠著茶業創造經濟奇蹟為題材。 由連俞涵、郭子乾、温昇豪、薛仕凌、黃健瑋、李杏、許安植領銜主演。拍攝時程共費時 114 天，場景橫跨全台 16 個縣市。

《茶金》從劇本開發初期組成編劇團隊，有製作人徐青雲、製作人湯昇榮、共同製作人羅亦娌、編劇徐彥萍、黃國華、協力編劇邱平、助理張可菱。《茶金》有三本相關書目，一為廖運潘主筆的《茶金歲月》，紀錄真實的北埔姜阿新洋樓的故事，也是本劇的靈感來源；二為黃國華所著之《茶金》電視小說，但為了替影片宣傳而先行問世；三為《茶金創作全紀錄》，收錄本劇的製作歷程與劇本。2022 年於第 57 屆金鐘獎一共入圍 16 項獎項，成為金鐘獎史上入圍最多獎的戲劇。

## 播出時間

### 首播

### 重播

## 劇情概述

## 演員列表

### 主要演員

 

### 次要演員

### 次要演員（洋人）

### 其他演員

## 電視劇歌曲

## 公視收視率

## 獎項紀錄

## 聯名商品

* 耕心田聯名沐浴組：東方美人茶白皙沐浴精華露 / 東方美人茶賦黑洗髮精華露
* 一心一罩聯名口罩：茶金口罩共 5 款（20 入 / 盒）
* 陸寶 LOHAS 聯名茶具組：茶金歲月・旅行茶具組
* T 世家聯名茶禮盒：福爾摩沙茶聯名禮盒
* Vitaslow 聯名面膜禮盒：東方美人面膜禮盒（蝸牛蘆萃 / 魚子精華）
* 深緣及水聯名糕餅禮盒：美人茶酥 / 客家肉餅禮盒
* 茶金創作全紀錄（印刻出版）
* 茶金線上空間美學特展（ARTOGO）
* 茶金電視小說（印刻出版）：雙封面（天平版 / 葉脈版）
* 茶金歲月（聯經出版）：北埔姜阿新洋樓的故事（公視時代生活劇《茶金》靈感原型）電視劇小說

## 製作團隊

* 導演：林君陽
* 出品人：陳郁秀、楊長鎮
* 聯合出品人：曾瀚賢、沈東昇、林孝信、林家齊
* 監製：蘇義雄
* 製作人：湯昇榮、徐青雲
* 聯合製作人：羅亦娌
* 編劇：徐彥萍
* 協力編劇：邱平
* 製作公司：瀚草影視、公共電視
* 出品：公共電視、客家委員會
* 聯合出品：世詮多媒體、中保科技、瀚草影視、夢想動畫

## 拍攝場景

* 張福吉茶廠及茶園：花蓮文化創意產業園區、南投縣魚池日月老茶廠、桃園市大溪老茶廠、花蓮縣瑞穗舞鶴茶園
* 張福吉住家：新竹縣北埔姜阿新洋樓、屏東縣佳冬蕭家古厝
* 劉坤凱辦公處：彰化縣央廣鹿港分臺
* 其他：花蓮縣富里瑞舞丹大戲院、台北市臺灣大學法學院及社科院舊址、新北市淡水紅毛城、台北市大稻埕、宜蘭縣五結二結農會穀倉、台北市殷海光故居、新竹縣關西鎮天主堂

## 爭議

### 「四萬換一塊」歷史背景

劇中播出「四萬換一塊」劇情與小說版不同，在網路上引發爭議。小說版為國民黨將台幣 4 萬元換為新台幣 1 元，遭美國反對；劇中為美國建議國民黨將台幣 4 萬元換為新台幣 1 元，部分網友質疑不符合歷史事實。 
劇集播畢後，製作單位於 12/21 發表聲明，此段劇情確實有引用文獻：《保衛大台灣的美援》，並非憑空杜撰或竄改。 
劇本引用文獻出處如下： 
（１）「四萬塊舊台幣換一塊新台幣」是國府施行的決策，在這之前，國府也在大陸發行過法幣及金圓券，但都以失敗告終。1949/6/27 美國經濟合作署（ECA）分署代署長葛理芬給其上司美國經濟合作總署署長赫夫曼的「台灣情勢」報告指出：「台灣經濟繼續惡化…… 但僅在 3 禮拜前，財政廳長嚴家淦肯定的告訴我，目前的貨幣達到某種穩定情況，不推出貨幣改革….. 7 天後被迫放棄那種想法，軍隊數量增加，日用品短缺，幾乎是上海淪陷的翻版。」（《保衛大台灣的美援》117 頁。）從此份報告看出，國府的態度反覆。 
（２）1949 年台灣貨幣持續貶值下探，1949/4/6 美大使館參事莫成德向國務卿艾奇遜提出陳誠留任的評估報告指出：「 ECA 將與農復會共同協助台灣發展自給自足的經濟方案…… 以幫助台灣銀行實施控制通貨膨脹的貨幣政策。」（《保衛大台灣的美援》39~40 頁）1949/6/23，美援聯會開會，全體支持新幣匯率，會議係下午 3 時在 ECA 分署大廈舉行，有嚴家淦，楊家瑜，楊德恩，徐慶鐘，柯瑞格，懷特經理塔爾林（Henry J. Tarring），亦可知華府與國府對抑制通膨的磋商辯證確實存在。

劇中提到美國政府在 1950 年初終止了對台灣經濟援助，但也有學者指出，1950 年韓戰之前，美國並沒有完全終止對台灣經濟的支持。或者更準確地說，美國政府在 1949 年 8 月 5 日公開發表《對華政策白皮書》，指出國民政府在內戰的失敗完全應該由國民黨負責，華府因此停止對國軍軍事的援助，史稱「靜待塵埃落定」政策，同時寄望中共採取近似南斯拉夫共產黨的立場，疏遠和莫斯科的關係，換取美國的承認。此政策在美國引起「誰失去中國」以及是否鼓動國軍部分將領陳誠、孫立人等倒蔣的巨大爭論。但在東京領導盟國佔領軍的麥克阿瑟與退休海軍上將柯克（Charles M. Cooke）則主張支持遷台的國民黨政府。直到韓戰爆發，美軍進駐台灣海峽，包括中華民國在內的聯合國安理會決議出兵朝鮮半島，美國官方才確認支持台北、抵制北京新政權的立場。

## 參考資料

## 外部連結

* 茶金－華視
* 《茶金》空間美學特展｜查有此間－ARTOGO
* 茶金 Gold Leaf 公視戲劇的 Facebook 專頁
* YouTube 上的茶金頻道
* 在 Netflix 上觀看《茶金》（因版權限制，本節目可能僅在部分地區上架。）

## 作品的變遷
茶錄

《**茶錄**》為宋人蔡襄作於皇祐年間（1049 年 —1053 年）的重要茶學專著。全書分為兩篇。

## 上篇 論茶

（大意）

* 色 茶色貴白，其中青白勝黃白。
* 香 主張茶貴真香，不宜加入龍腦等香料。
* 味 茶味注重甘滑，北苑風黃山茶最上。
* 藏茶 茶宜乾燥， 收藏時用箬葉包裹，兩三天焙一次，溫度同人體溫，以免焙焦。
* 炙茶 陳年茶應重新焙乾
* 碾茶 先用只紙包上再碾壓。
* 羅茶 羅孔細小，茶浮水上；羅孔粗大，水浮茶上。
* 候湯 煮水掌握火候，不可沸過頭。
* 熁盞 砌茶時先將茶盞烘熱。
* 點茶 詳細講解點茶的步驟。

## 下篇 論茶器

（大意）

* 茶焙 茶焙用竹子編制，內襯箬葉。
* 茶籠 保存茶葉的箬葉茶籠。
* 砧椎 茶砧用金或鐵製造，茶椎用木製造。
* 茶鈴 烤茶的茶鈴用金或鐵製造，
* 茶碾 用銀或鐵製造。
* 茶羅 茶羅必須極細。
* 茶盞 茶色白，宜用黑茶盞。
* 茶匙 茶匙要重，金制茶匙最好。
* 湯瓶 金制湯瓶為上。

## 翻譯本

蔡襄《茶錄》有英、法譯本。
茶錢

**混吉**，又作**運吉**，是一個動詞，指一些人士打斷或影響別人正常工作，要別人處理，但又沒有對工作中的人帶來幫助的無聊行為；又或是指一些貪小便宜的行經。混吉亦是香港地道的俗語，是一個貶義詞。

## 出處

混，原意為渾噩、胡搞、混水摸魚。吉，粵語的「兇」和「空」是同音，粵人為討個吉利，將兇字和空字轉換成吉字。空舖或空樓，寫作吉舖或吉樓。

混吉一詞是出自老廣州的飯店、早期香港的茶餐廳或雲吞麵舖，當時這些小型食館會用沸水做成清湯。而午餐肉、香腸這一類食物也會滾一滾給顧客進食，當年香港經濟差，物資缺乏，所以茶餐廳和粥麵舖就會用這些有肉味的水招呼客人，當顧客一坐下，茶餐廳侍應即免費奉上一碗這些湯水。

由於當時有很多香港人三餐不繼，為求飽肚，這些人都會到這些茶餐廳佯裝光顧，當侍應奉上這些有味的水時，即一飲而盡，再趁待應不察時立即離開，以此得口有味的水飲。而由於部份中國人認為清湯一字意頭不好，「清」即「甚麼也沒有」，所以清湯又名吉水，取其意頭好，而這些茶餐廳有味的水也當作吉水招呼客人。當時侍應稱這些人：「混口吉水飲」，其後簡化為混吉。近年「混吉」被香港人自創的另一句口頭語代替，名為「搞搞震，冇幫襯」，二者意義接近。

## 淨飲雙計

當時餐牌上標明清湯免費或從來未有**明碼實價**，對這些混吉者也沒有甚麼辦法。當茶餐廳以清茶奉客後，在餐牌上加上「淨飲雙計」字句。意思是如果只飲本來屬於免費的清茶而不幫襯（廣東慣用語、即光顧）的話，當按照餐牌上最低價的飲品雙倍計算、即熱奶茶的價碼。而中式酒樓即按照人頭（以個人作為單位）收取茶錢。

## 茶錢

昔日廣東之富有人家招待客人，傭人（或來自順德馬姐，即傭人）首先奉上鮮茶，客人禮貌地給與利是或小費，稱之為茶錢，即自動給予的小費。而現在中式酒樓收取的茶錢，是實價的，包括遞茶、茶葉、滾水的成本，由老闆收取，不同於小費（香港稱貼士－即英語 Tips 小費的譯音），而茶錢亦曾指醫生和護士向病人索取的賄款。

## 運吉

新年時有人會把年桔運到住宅或商鋪銷售，而大部份人都無意購買，此「攪攪震冇幫襯」行為即為運吉。

## 參考文獻
茶鎛和羅城之戰

**茶鎛和羅城之戰**是一個貞觀二十一年（公元 647 年）唐朝聯合吐蕃和尼波羅國與天竺摩伽陀戒日王朝叛軍之間的戰爭。也是古代中國唯一一次跟印度的直接衝突，但當時印度城邦不少，使得實際情況在史書中記錄的十分零散。

## 背景

公元 647 年，王玄策被唐太宗任命為正使，與副使蔣師仁一起，率 30 多人再次出使天竺摩伽陀戒日王朝，不料遇到戒日王去世，其臣下阿羅那順篡位，整個印度幾乎全陷入戰亂，使團除正副使者，其他人全部被殺，王玄策和蔣師仁被關了起來，後來得到戒日王妹妹拉迦室利公主的幫助，才逃了出去。他們二人一路北上，渡過甘地斯河，越過新都斯坦平原，歷經千辛萬苦來到尼波羅國（今尼泊爾），向李查維王朝國王那陵提婆借兵。

那時的尼波羅國已臣服吐蕃，而自從文成公主嫁給吐蕃贊普松贊干布後，當時的吐蕃與唐朝關係不錯，王玄策便憑此向尼波羅國借兵，借得七千騎兵，又向吐蕃借了一千多人，加上傳檄附近唐朝的藩屬國借了一些援兵，總共約有一萬多人，王玄策自任行軍總管，任命蔣師仁為先鋒開始討伐阿羅那順。

## 戰鬥

王玄策在都城茶鎛和羅城（今印度東北恆河南岸巴特那）先擊潰阿羅那順數萬大象兵，然後使用雲梯、拋石車、火攻等所有能用的手段，對守城不出的阿羅那順發動猛攻，連戰三日，茶鎛和羅城兵潰城破，大破之，斬首三千餘級，赴水溺死一萬多人。阿羅那順棄城而逃，王玄策率軍猛追，被分兵而至的蔣師仁活捉。

## 結果

戰後王玄策處理好摩揭陀戒日王朝各邦國事務後，押解阿羅那順及王妃、子等，虜男女 12,000 人、牛馬 20,000 頭回國述職，唐太宗大喜，授王玄策為朝散大夫。唐太宗死，葬於昭陵，曾刻阿羅那順石像，列於玄闕之下，為昭陵十四國君長石像其中之一。

## 影響

茶鎛和羅城之戰後，戒日王朝遂陷入分裂而終至滅亡，而其北方諸邦變成吐蕃的附屬國。

## 參考文獻

《資治通鑑》卷一百九十九 唐紀十五

《舊唐書》卷一百九十八 列傳第一百四十八

《新唐書》卷二百二十一上 列傳第一百四十六上

《大唐天竺使出銘》

## 延伸閱讀

## 外部連結

## 參見

* 王玄策
* 戒日王朝
茶银耳

**茶銀耳**（學名：_Tremella foliacea_），又稱為**茶耳**，是屬於銀耳目銀耳科銀耳屬的一種真菌，單生、散生、群生於闊葉林中的櫟樹等闊葉樹倒木上。該種分布於大洋洲、北美洲、亞洲、歐洲、南美洲。

## 參考文獻
茶镇

**茶鎮**，是中華人民共和國陝西省漢中市西鄉縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶鎮下轄以下地區：

老漁壩村、​茶鎮村、​十二嶺村、​康樂村、​龍泉村、​木竹壩村、​雙河灌村、​南溝村和漁豐村。

## 參考資料
茶镇站

**茶鎮站**是位於陝西省西鄉縣茶鎮鄉的一個鐵路車站，郵政編碼 723503。車站建於 1977 年，有陽安鐵路經過該站，現辦理客貨運業務，車站及其上下行區間均為電氣化區段。車站距離陽平關站 248 公里，隸屬西安鐵路局，是四等站。
茶阳镇

**茶陽鎮**，是中華人民共和國廣東省梅州市大埔縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶陽鎮下轄以下地區：

茶陽社區、​茅坪村、​左弼村、​大覺村、​古村、​戀墩村、​太寧村、​群豐村、​下馬湖村、​梅林村、​角庵村、​西湖村、​迪麻村、​廣陵村、​沿坑村、​烏石村、​滸田村、​西坑村、​花窗村、​黨坪村、​洋門村、​新村、​石田村、​長興村、​豐村、​藍田村和安樂村。

## 參考資料
茶阿局

**朝覺院**（?—1621 年），本名**於八**，又名**茶阿**（**茶阿局**）。德川幕府初代將軍德川家康側室，松平忠輝和松平松千代之母。

於八本來是遠江國金谷村鑄物師的妻子，丈夫與前妻生了兩個孩子，於八和丈夫生了一女。但是，於八的美貌被好色的代官（地方官）看上，代官命人殺了於八的丈夫，想逼於八做自己的側室。不過於八向正在獵鷹的家康訴說丈夫的慘死，據說家康把那個代官殺了，然後把於八和她的女兒帶回濱松城，而於八也改名為「茶阿」，並成為家康的側室，並稱做「茶阿局」。

文祿元年（1592 年）一月，茶阿生下家康六男辰千代（松平忠輝），忠輝後娶陸奧國仙台藩藩主伊達政宗嫡長女五郎八姬，但由於茶阿出生低微，忠輝並沒有姓德川。文祿四年（1595 年）時生下七男松千代（也有說忠輝和松千代是雙生子）。

茶阿富有才華，與北政所和伊達政宗交換書信的時候也發揮了社交性。大御所家康將居城遷至駿府城時，茶阿也和其他側室隨著家康移至駿府，家康去世後，茶阿住在江戶。由於長男忠輝有亂性被流放，次男松千代早逝，茶阿晚年十分寂寞。

元和七年（1621 年）6 月 12 日逝世。墓在武藏慶宗寺（小石川傳通院末寺），法名「朝覺院」。
茶院乡

**茶院鄉**，中國浙江省寧波市寧海縣下轄的一個鄉。

2010 年末，土地面積 81.00 平方千米，其中內陸 76.31 平方千米（含內陸水域 4.64 平方千米），海塗 4.69 平方千米。

## 行政區劃

下轄以下地區：

後坑李村、​廟嶺村、​塘廠村、​毛嶼村、​茶院村、​柘浦王村、​下徐村、​銅嶺腳村、​道士橋村、​杜岙村、​許民村、​升龍村、​東南溪村和東騰村。

## 中國傳統村落

許家山村獲評「中國傳統村落」。

## 參考資料
茶陵

**茶陵縣**是湖南省株洲市下轄的縣，因中華民族始祖炎帝神農氏「崩葬於茶鄉之尾」而得名。面積 2500 平方公里，人口 58 萬，轄 24 個鄉鎮、農場。茶陵為中華人民共和國政權的重要革命根據地。

## 地名由來

茶陵縣境內多山丘，茶陵縣得名於縣南端的景陽山（茶山）。《元和郡縣誌》卷 29 也記載：「因南臨茶山，縣以為名。」

## 歷史

漢高祖五年（前 202 年）置縣，屬長沙國。1949 年屬衡陽專區，1952 年屬湘潭專區，1983 年，茶陵改屬株洲市。

### 毛澤東重上井岡山

1965 年 5 月 21 日下午 7 時，毛澤東到達茶陵縣。為了不給當地政府增加麻煩，此晚毛澤東自己搭鋪在茶陵縣委辦公室住了一夜。38 年後毛澤東第八次南巡經過茶陵過夜，並激動地寫下了《重上井岡山》。翌日，晴轉雨，毛澤東高興地說：「路過一次茶陵也不容易呀。38 年前路過茶陵時很狼狽。那時我們秋收起義的隊伍一部分被敵人追趕著，一部分被敵人阻截著，到茶陵吃、住都很困難。這一次來可完全不一樣了！」早飯後，毛澤東接見了茶陵縣委、縣政府領導全體成員併合影留念。毛澤東由茶陵經蓮花中午到達永新。隨即，向井岡山進發。天黑之前到了茅坪的八角樓。毛澤東圍繞八角樓轉了一圈，沒有下車。由此不遠即到大黃洋界。

## 氣候

茶陵屬於亞熱帶季風型濕潤氣候，氣候溫和，雨量充沛，冬寒期短，無霜期 286 天。年平均氣溫 17.9℃，降雨量 1370 毫米，日照時間 1718 小時。

## 資源

茶陵資源豐富。有耕地 43.1 萬畝，水域 7.9 萬畝，山丘 172 萬畝，草場 90 萬畝。主要礦廠資源有鐵、鎢、錫、鉛、鋅、鉭鈮、金、煤、石灰石、螢石、花崗岩等 20 餘種。農產品主要有稻穀、棉花、柑桔、苧麻、生薑、大蒜、白芷、菜油、烤菸、茶葉和生豬、菜牛、黑山羊等，其中生薑、大蒜、白芷合稱茶陵三寶，茶陵也是全國商品糧生產基地、茶葉生產基地和瘦肉型牲豬生產基地。林業資源有松樹、杉樹、楠竹、油茶等，全縣森林活立木蓄積量 223 萬立方米。水電能蘊藏量達 14.3 萬千瓦，可開發利用量 9.6 萬千瓦。

## 行政區劃

茶陵縣下轄 4 個街道辦事處、10 個鎮、2 個鄉：

下東街道、​思聰街道、​洣江街道、​雲陽街道、​界首鎮、​湖口鎮、​馬江鎮、​高隴鎮、​虎踞鎮、​棗市鎮、​火田鎮、​嚴塘鎮、​腰陂鎮、​秩堂鎮、​舲舫鄉、​桃坑鄉、​漢背辦事處和紅色農場。

## 政治

### 現任領導

## 交通

* 106 國道、 322 國道、 356 國道過境。

#### 神農氏

神農氏教百姓耕種，發明耒耜，赭鞕，嘗百草，發明陶器。

## 旅遊景點

### 洣江書院

南宋以來，人傑地靈的茶陵縣共有載入《茶陵縣誌》等歷代公私書院 30 多所。宋朝以來，書院數量一直穩居全省前列。其中東山書院為宋末著名教育家、著述家、刻書家陳仁子於元初創建，其刻印書享譽全國，為當時全省最大的私人刻書院。創辦於明弘治十七年的洣江書院，由知州林適玉倡建，在全省久負盛名。

### 井岡山根據地

1927 年 10 月 27，毛澤東率領秋收起義部隊在三灣改編後第一次攻打茶陵。1927 年 11 月 18 日，毛澤東率領秋收起義部隊第二次攻打茶陵。

### 中國第一個工農兵革命政府

1927 年 11 月 26 日，毛澤東領導在茶陵建立中國第一個工農兵革命政府，譚震林任主席，後任全國人大常委會副委員長。1927–1930 年，國民黨軍隊「會剿」茶陵等井岡山革命根據地。

### 其他景點

境內有雲陽國家森林公園、茶陵古城牆等旅遊資源。

## 名人

* 李雪瑞 (1914–1951)，中國人民解放軍 67 軍 200 師師長。中國人民志願軍 51 年朝鮮前線犧牲。
* 譚善和（1915–1991），解放軍工兵司令員兼政委、中國人民志願軍志願軍工兵部隊司令員、軍委工程兵司令員等職。1955 年，被授予少將銜。獲朝鮮民主主義人民共和國自由獨立勳章。第十二屆中央委員、中央軍委委員，中顧委委員。
* 譚文邦 (1909–1987），中國人民志願軍某軍政治部副主任。1955 年被授予少將軍階。
* 顏金生，1954 年任志願軍 1 軍政委。1955 年被授予少將軍階。獲二級八一勳章、二級獨立自由勳章、一級解放勳章、一級紅星功勳榮譽章。

## 參考文獻

## 外部連結

* 茶陵縣人民政府
茶陵华溪蟹

**茶陵華溪蟹**（學名：_Sinopotamon chalingense_）為溪蟹科華溪蟹屬的動物。在中國大陸，分布於湖南等地，多見於淡水環境中。

## 參考文獻
茶陵南站

**茶陵南站**位於湖南省株洲市茶陵縣，是吉衡鐵路的一座火車站，技術性質為中間站，業務性質為客、貨運站，車站等級為四等站；2013 年 12 月 28 日隨著吉衡鐵路啟用，2014 年 7 月 1 日鐵路開通客運服務，本站也正式啟用客運功能。

## 車站結構

## 參考文獻

## 鄰近車站
茶陵县人民政府

**茶陵縣人民政府**（簡稱**茶陵縣政府**）是中華人民共和國湖南省株洲市茶陵縣的行政管理機關。現任市長是楊紅兵，2021 年 7 月上任。

## 歷任縣長

## 參考文獻
茶陵县各级文物保护单位列表

以下為湖南省株洲市茶陵縣各級文物保護單位。

## 全國重點文物保護單位

## 湖南省文物保護單位

## 炎陵縣文物保護單位
茶陵古城墙

**茶陵城牆**，位於中國湖南省株洲市茶陵縣城關鎮。茶陵城牆周長 3353 米，現存迎湘門、迎薰門兩座城門，以及 4 個牆段 (共 1536 米)。2002 年，列為湖南省文物保護單位；2013 年 5 月，列入第七批全國重點文物保護單位。

## 歷史

南宋紹定四年 (1231 年)，知縣劉子邁築城，紹定五年 (1232 年) 竣工。城開五門，分別為東門、大西門、小西門、南門、北門。

* * *

明代，知縣李士謙加寬城牆至 8 米，並在城門上建起重樓，城牆上則環建 8 個敵樓，4 個角樓，22 個更樓。清順治年間，修繕五座城門，並命名。康熙年間，增開一門，稱作「大城門」。

2001 年，修復迎湘門至茶陵鐵犀段城牆 484 米，迎湘門城樓及 1 座角樓。

## 城門

茶陵城牆共有 6 座城門，分別為聚星門（東）、紫薇門（西）、迎湘門（西）、迎薰門（南）、朝天門（北）、大城門。

## 參考文獻
茶陵派

**茶陵詩派**是明朝的一個文學流派，以李東陽為首，其弟子邵寶、何夢春皆為門派中人。其文學理論受到方孝儒、宋濂與嚴羽等人的影響，重視聲調格律。茶陵派雖然不主張模擬，然而由於對詩歌的音節、格調與用字方面，皆認為惟有唐詩可以師法，因此成為前七子擬古主義的基礎。

## 參考文獻
茶陵站

**茶陵站**位於湖南省株洲市茶陵縣思聰街道，是醴茶鐵路的一座火車站，業務性質為客、貨運站，車站等級為四等站，於 1973 年啟用，距離醴陵站 105 公里，距離清潞站 26 公里。

## 參考文獻

## 鄰近車站
茶陵西站

**茶陵西站**位於湖南省株洲市茶陵縣平水鎮，是吉衡鐵路、醴茶鐵路的一座火車站，技術性質為中間站，辦理吉衡、醴茶跨線列車本務的更換作業，不辦理客、貨運業務，車站等級為四等站；2013 年 12 月 28 日隨著吉衡鐵路啟用。

車站設有 6 條股道，包括 2 條到發線，有效長度 880 米；吉安端和衡陽端各設有一條機待線。車站站房位於線路左側（南側）。

## 歷史

* **排前站**建於 1973 年，位於茶陵縣平水鄉，距離醴陵站 105 公里，距離清潞站 26 公里，為四等站。
* 2003 年時為客、貨運站。
* 2008 年 12 月 28 日吉衡鐵路開始建設，根據計劃將在東南側設**新排前站**。
* 2013 年 12 月 28 日名為**茶陵西站**隨著吉衡鐵路啟用，而原站拆除。

## 參考文獻

## 鄰近車站
茶陵詩派

**茶陵詩派**是明朝的一個文學流派，以李東陽為首，其弟子邵寶、何夢春皆為門派中人。其文學理論受到方孝儒、宋濂與嚴羽等人的影響，重視聲調格律。茶陵派雖然不主張模擬，然而由於對詩歌的音節、格調與用字方面，皆認為惟有唐詩可以師法，因此成為前七子擬古主義的基礎。

## 參考文獻
茶陵軍

**茶陵軍**，中國宋朝的行政區劃 —— 軍。

宋高宗紹興九年（1139 年），升茶陵縣為茶陵軍，隸衡州。宋寧宗嘉定四年（1211 年），分康樂、雲陽、常平三鄉置酃縣（今湖南省炎陵縣），隸屬于衡州。茶陵復為茶陵縣。元朝至元十九年（1282 年），升為茶陵州。