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茶漬綱

**茶漬綱**（學名：Lecanoromycetes）是子囊菌門盤菌亞門的一個綱，包含約九成的已知地衣真菌，其下共有 14 個目，種類達上萬種，是真菌界中物種數最多的綱之一。本綱中的地衣在陸域生態系中扮演重要角色，廣泛分佈於全球各地，南極洲亦有本綱的地衣生長。

## 外形

茶漬綱地衣的子囊果多為子囊盤（apothecium），其次則為子囊殼（perithecium），後者只出現在某幾個科中。除了形成子囊果外，本綱物種還可透過粉芽、裂芽等無性生殖的方式繁殖、散播，另外有些類群有可以產生分生孢子的分生孢子器，但其是否能透過分生孢子繁殖仍有待更多研究闡明。茶漬剛地衣的子囊多為單囊壁（unitunicate），少數為雙囊壁（bitunicate），原囊壁（prototunicate）則更為少見。

許多茶漬綱地衣可以產生多種次級代謝物，有避免草食動物取食、病原感染與抵擋紫外線等功能。

## 營養方式

茶漬綱的地衣多生長於樹皮或岩石上，也可能生長於樹葉、土壤、苔蘚或其他地衣上，大多數物種為陸生，但也有少數可生長在淡水、甚至潮上帶的海水中。多數物種與一或二種綠藻、藍綠菌等行光合作用的共生物（photobiont）建立互利共生的關係，其中又以綠藻為大宗，約佔了九成。真菌從光合共生物中取得有機養分（在某些情況下還能取得藍綠菌以固氮作用產生的氮原），並提高共生物對紫外線、劇烈的溫度變化與脫水等逆境的抗性。絕大多數形成地衣的茶漬綱的真菌都行絕對互利共生（obligate mutualists），不能以其他營養方式生存，不過點盤菌屬的部分物種除了可與光合共生物形成地衣外，也可以在其他基質上行腐生生長。另外本綱有些類群在演化上丟失了形成地衣的能力，而不會形成地衣，而是以腐生或寄生等其他營養方式生長。

### 專一性

有關茶漬綱真菌與光合共生物專一性的研究仍少，有一些研究顯示茶漬綱中某些目、科的類群主要與某一類綠藻或藍綠菌形成地衣。共生物的種類可能有助於茶漬綱真菌的分類。

## 演化

2006 年一篇分子種系發生學研究以六個基因的序列分析真菌類群的親緣關係，結果顯示茶漬綱與散囊菌綱為姊妹群，而兩者構成的演化支又與李基那地衣綱為姊妹群，其中李基那地衣綱的類群、與部份散囊菌綱的類群也會形成地衣，因此地衣的特徵可能是這三個類群真菌的共衍徵。不過也有研究認為茶漬綱與李基那地衣綱為姊妹群，而地衣為兩者的共衍徵，亦有研究認為上述類群的地衣可能都是獨立演化出來的。分子時鐘顯示茶漬綱可能在約 3.7 億年前的泥盆紀晚期與散囊菌綱分支，並在石炭紀大量演化，現生茶漬綱物種的冠群可能多在那時出現。2013 年，在約 4.1 億年前的泥盆紀岩層中發現了與現生茶漬綱地衣相似的地衣化石，此化石與若干早前出土的地衣琥珀有助對分子時鐘估計出的演化年代進行修正。

## 分類

茶漬綱下包含 14 個目：

* 微孢衣目 Acarosporales
* Arctomiales
* 羊角衣目 Baeomycetales
* 粉衣目 Caliciales
* Graphidales
* Hymeneliales
* 茶漬目 Lecanorales
* 網衣目 Lecideales
* 厚頂盤菌目 Ostropales
* 地卷菌目 Peltigerales
* 雞皮衣目 Pertusariales
* Rhizocarpales
* Schaereriales
* 黃枝衣目 Teloschistales
* Turquoiseomycetales
* 石耳目 Umbilicariales

**目和科地位未定的屬：**

* _Biatoridium_ J.Lahm
* _Cecidioskyttea_ Etayo, 2004
* _Chiliospora_
* _Dictyocatenulata_ D.E.Finley & E.F.Morris, 1967
* _Korfiomyces_ T.Iturriaga & D.L.Hawksworth, 2004
* _Scythioria_ S.Y.Kondr., Kärnefelt, Elix, A.Thell & Hur
* _Trullula_ Ces.

## 參考資料
茶漬飯

**茶泡飯**（又譯**茶漬飯**），是一種將米飯和配料淋上茶或高湯一起食用的日式料理。

## 歷史

### 起源

相傳在戰亂紛迎的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間來行軍打仗，故此發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的時間也省去。後來這種吃法因其方便性而流傳開去。

信長公記中，記載在桶狹間之戰時，織田信長派遣的密探探明今川義元本陣所在，便下令小姓吹響法螺、準備茶泡飯，邊用膳邊穿鎧甲，之後便率兵出擊。

賤岳之戰中，敗北的柴田勝家路經臨陣脫逃的前田利家所在的府中城 (現福井縣越前市)，進城歸還前田家的人質，並要利家好好跟隨秀吉，最後希望能吃一碗茶泡飯，利家親自下廚炊飯，最後目送柴田勝家返回北之莊城。

據說茶泡的開始是在江戶時代中期之後，當時班茶和煎茶開始流行，茶成為平民的奢侈品 [6]。煎茶含有少許味精（鮮味成分），結合煎茶的獨特香氣，比灑上白水的熱水更美味。然而，在老百姓中，把班查放在上面是很常見的

據說，今天茶泡飯的直接起源是當時受僱於商人房屋的僕人（僕人）採用的一種飲食方法，以便在工作間隙極快地完成用餐。那時候僕人一天大部分時間都花在勞動上，吃飯時間也由上級管理，所以這種吃飯方式自然而然地出現了。

### 沖泡式

永谷園於 1952 年提出了「沖泡式茶泡飯」之構想並推出了「茶泡海苔」（お茶漬け海苔）。這種商品是一個含有抹茶粉末與高湯粉末以及乾燥配料的小包裝，使用者拆封之後倒在白飯上並以熱水沖泡後變成為茶泡飯供食用。

## 常見料理

* 放入鮭魚肉的「鮭茶漬」（鮭魚茶泡飯）
* 放入梅子的「梅茶漬」（梅茶泡飯）
* 放入蔬菜的「野菜茶漬」（野菜泡飯）
* 放上鯛魚生魚片的「鯛茶漬」（鯛魚茶泡飯）
* 放上素燒的烤鰻魚的「鰻茶漬」（鰻魚茶泡飯）
* 放上天婦羅的「天茶漬」（天茶泡飯）
* 放入炸迦納魚的「迦納茶漬」（迦納魚泡飯）
* 只將白飯淋上熱水（日文稱之為「湯」）為「湯漬」（湯泡飯）

講究的店家會在飯上放上海苔絲，碗邊擱上一小塊山葵供客人調味。

## 類似料理

* 客家擂茶
* 長野縣善光寺芳飯（又稱法飯，茶泡飯），源於室町時代末期。
* 鹿兒島縣奄美大島雞飯（鶏飯）
* 沖繩縣菜飯（菜飯）

## 逸聞

日本戰國時代大名北條氏康用餐時，看見嫡男北條氏政在吃茶泡飯時須重覆加茶水，便感嘆連吃飯時拿捏茶水份量這種小事都作不好，恐怕北條氏就要敗亡在氏政這一代，一語成讖。

## 相關條目

* 三年目 (落語)

## 參考資料

* デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室. I Love お茶漬け 365 増補改訂版。ナツメ社. 2009-07-13. ISBN 978-4-8163-4732-0. ：author には監修者を表記。
* 香西 みどり 『日本の米と食文化 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）』 （比較日本學教育研究センター研究年報）
* 野瀬泰申。汁かけご飯（その２）　ご飯入れる？・汁かける？トンネルのこだわり. 「食べ物新日本奇行」. 日本経済新聞社. 2009-09-04 [2010 年 5 月 17 日]. （原始內容存檔於 2018-01-01）.
茶炊

**茶炊**（俄語：самовар，IPA：[səmɐˈvar] （ 聆聽），文意上代表**自行煮沸的**；亞塞拜然語：samovar，土耳其語：semaver）是用金屬打造的加熱容器，主要用途是把水加熱，出現於俄羅斯以及其他國家：包括中歐、東南歐洲、東歐、伊朗、克什米爾和中東。由於茶炊多用於煮茶，任何茶炊在煙囪周圍都有一個環形的附件，可用來盛放茶壺，以獲得濃縮後的茶。

傳統上加熱燃料為柴、煤炭和木炭，而新型態的茶炊則改用電來加熱，類似現今的電熱水爐，而古董茶炊經常被收藏家視為華麗的工藝品。

## 描述

茶炊的材料包括鐵、銅、拋光處理後的黃銅、金、銀或是鎳。一個典型的茶炊包括基座、中央煙囪、上蓋、蒸氣孔、握把、熱水出口水龍頭、滴碗以及茶壺本體。形狀大致上像一個甕、桶或汽缸。尺寸和設計各不相同，最大的桶狀茶炊可以到達 400 公升；而最小可以小至 1 公升的容量。

一個傳統的茶壺會有裝熱水的金屬空間、一根從茶炊底部延伸到頂端的垂直金屬管狀物。中央金屬管放置燒熱的煤從而加熱周圍的水。15~20 公分的小煙囪會在最頂端，可以藉由煙囪效應達到較佳的加熱效果。水沸騰之後將炭火熄滅，再將炭火堆移除， 即可將沸水從水龍頭盛裝出來。茶壺可以放在煙囪最上層，這個設備被稱為**заварка**，主要藉由直接加熱的方式把茶濃縮，而被稱為**кипяток**的沸水則是用來稀釋濃縮茶，隨著個人喜好，可以依照比例變動，不過最常見的水比茶是 10:1。

* 茶炊 (1989 年一系列前蘇聯的郵票)
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## 史前時代

在古希臘古典時代有被稱為 **autepsa** 的器具，一個花瓶中有一根中央煤管，作用也為水加熱器，是茶炊的前身，另外 1989 年在亞塞拜然舍基有出土茶壺形狀的陶器，推測出現時代 3600 年前，這個時代的茶炊與現代茶炊有許多不同，最大的不同是煙囪管不是封閉的，須借用外部的火源來進行加熱。

## 俄羅斯

俄羅斯第一個有歷史記載的茶炊是**利錫齊內兄弟**、**伊萬・費奧多羅維奇**和**納扎爾・費奧多羅維奇**這些金屬鑄造家族，從他們的童年時代就開始學習如何鑄造金屬，在 1778 年，利錫齊內兄弟製作出第一個茶炊、同一年也註冊俄羅斯第一間茶炊製造工廠。雖然他們應該不是發明茶壺的人，卻是第一個開始設計各式各樣精美茶壺的人，且對後來的茶炊歷史發展有極大的影響力。一開始茶炊製造商主要居住在圖拉，前身為金屬器物製造工廠與軍火商，因此 18 世紀的圖拉成為了茶炊生產的重鎮。到了 19 世紀，茶炊已經是俄羅斯茶文化的一個象徵。茶炊被大量生產並出口到中亞和其他地區。

茶炊存在於俄羅斯家庭或是公共場所已經有很長的一段時間，也在俄羅斯人心中具有不可抹滅的地位。俄羅斯也有俗諺：「坐在茶炊邊吧！」代表想要來段悠閒的談話與喝茶，可與之相比的文化有德國喝咖啡會、瑞典咖啡或土耳其的水煙館文化。

日常使用的茶炊，在過去已經長期被作為燒滾水的器具，各種可燃燒的物品都可當作燃料，如木炭或乾松果，不用於煮滾水時，茶炊仍可以保持悶燃。如果需要迅速重新燃起，只需要依靠風箱，雖然有俄羅斯過膝長靴 (сапог) 也可以用來替代，不過風箱製造的主要目的，還是用於重新燃起茶炊內的餘燼。

## 伊朗

茶炊文化在伊朗出現並被廣為流傳，旅居在外的人員將之散播、推廣。茶炊在伊朗已使用至少兩個世紀以來，除了燃燒煤之外，電力、燃油或天然氣也是常見的加熱型態。伊朗工匠們用波斯藝術圖案在他們生產的茶炊上。伊朗的博魯傑爾德的是生產茶炊的主要重鎮，甚至有少數的手工製作茶炊。博魯傑爾德的茶炊通常使用德國銀製作。博魯傑爾德的藝術茶炊被收藏在伊朗和西方博物館作為描繪伊朗的藝術水平和手工藝品。

## 喀什米爾

茶炊在喀什米爾也是傳統的加熱器具，主要被卡哈瓦人盛裝鹹茶。克什米爾茶炊是由在壓印、銅刻書法圖案在茶炊上。事實上，克什米爾茶炊有兩種變形，銅茶壺被用於穆斯林而黃銅則被當地印度教徒稱為克什米爾潘迪特，黃銅茶炊內層是鍍鎳。茶炊內層有炭火容器，可以放置木炭。圍著火堆容器內存在的空間水沸騰， 茶葉、糖、豆蔻與桂皮一起被放入水中。

## 土耳其

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## 註腳

## 參考文獻

* Israfil, Nabi, Samovars: The Art of the Russian Metal Workers, Fil Caravan, 1990, ISBN 0-9629138-0-4 .

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：茶炊
* 維基詞典中的詞條「茶炊」
* 俄羅斯茶炊 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶点

**茶食**，又稱**茶點**、**茶配**，是喝茶時佐以食用的糖果、糕餅、涼果、蜜餞等點心、小吃、零食的總稱。

一般專指以飲茶品茗為主時佐食之物，亦常在茶儀式中出現。中國人的茶食多種多樣，糕餅點心、糖果蜜餞都是喝茶時的選擇。在日本傳統的茶會上，會有**茶菓子**與抹茶一起食用，日本人在平日講究些的飲茶場合或是聚會也會佐以甜點。西方人飲茶也喜歡吃點心，茶食多為糕餅麪點（**西點**）。而廣義的茶食，則指任何與茶同食之食品，如還包括粵式飲茶中的點心、西式下午茶食品等。

## 品茶和茶儀式中的茶食

茶食的作用，有中和茶的苦澀味、避免飲茶過程過於單調、增加社交性、填補茶帶來的輕微飢餓感，此外還有避免空腹喝茶造成心悸、頭昏、眼花、心煩等「茶醉」症狀和緩解濃茶傷胃等的效用。

### 東亞

東亞茶儀式中的茶食一般是配合所喝的茶種類而定，以糕餅為主，比如中國茶藝有唐餅與茶果、日本茶道有和菓子、朝鮮茶禮有韓菓、琉球茶道有琉球菓子等。在普通喝茶場合，也包括瓜子、果仁、蜜餞涼果、堅果等等。對於講究者來說，隨著季節、時令的不同，茶食的類型、味道、外形和色彩都要做出改變，以追求與季節的對應。比如說，春季茶食色彩較為豔麗，夏季茶食口味偏向清淡，秋季茶食以素雅為主，冬季茶食味道較濃等；甚至在日本，有製作茶食的茶人，每一次茶會都要更換茶果子的款式。茶食的顏色、種類、數量，宜少不宜多，適可而止，不要破壞茶本身的口感味道。

東亞茶食源於中國，最早見於晉代，據《世說新語》記載，褚裒一次到吳郡去，看見金昌亭裡有人舉行茶宴，人們認不出他，就只給他茶水，沒有擺上作為茶食的粽子，可見當時已有以食品佐茶的習慣。宋朝的茶會上，會有用各種米麵團做成花朵形狀的茶食，它們先後傳播到朝鮮半島的統一新羅時代和鎌倉時代的日本，在這些地方各自發展。也有以肉類為茶食者，如陸游在《聽雪為客置茶果》中提到以鴨腳為茶食。

中國茶食各式各樣，上海人愛吃的有蘇州糕團、糖粥藕、糖炒栗子等；潮汕人喝的工夫茶會傷胃，所以佐以糕餅和涼果等茶食來化解，潮汕方言里叫做**茶配**，意思是 "配茶吃的食物"。常見的有頗具潮汕特色的糕餅（如老婆餅、腐乳餅、豬油餅、綠豆餅、米潤、糕仔等）、糖品（如豆方、束砂、酥糖、糖蔥、冬瓜丁等）、蜜餞涼果（如五味姜、加應子、柿餅、柑餅等）。

日本傳統的茶食是日式點心（和果子），稱作**茶果子**（日語：茶菓子）。傳統上抹茶是要佐以和菓子，而茶會上也會食用，是日本茶道的一部分。茶菓子最為講究外觀造型和季節時令，比如櫻餅、紅葉饅頭這兩款點心，單看其名可以感受到濃濃的季節氣息。

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### 其他地區

西方人喝茶時會食用以甜點為主的茶食：蛋糕、麵包、撻、巧克力、水果等，經典者如司康餅、馬卡龍等。
南亞人喝茶時會配餅乾，中東人喝茶佐以堅果。

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## 作為餐點的茶食

### 粵港

飲茶是一種源自中國廣州的粵式飲食，主要包括了喝茶和吃茶食 ——「**點心**」。廣東飲茶的點心種類非常多，大致分為鹹點及甜點兩類。大部分點心都是熱吃的，熱食的多數會用竹製的蒸籠蒸熱，亦有小部分的冷盤。而茶樓將製作點心的區域分爲廚房（點心車從廚房裏推出來）、粥粉麪檔、炒煎炸檔及固定的點心區。

廣東人每次飲茶常點的點心有蝦餃、乾蒸燒賣、排骨、鳳爪、糯米雞、蘿蔔糕、拉腸粉、蛋撻、叉燒包、皮蛋瘦肉粥、雲吞麵等。其他有名的點心如：

* 鹹點與甜點

蝦餃、乾蒸燒賣、粉粿、叉燒包、蘿蔔糕、芋頭糕、腸粉、炸兩、春卷；馬拉糕、蛋撻、蓮蓉包、奶黃包、芒果布丁、蛋撻等

* 其他熱食

牛肉丸、拉腸、排骨、鳳爪、魚雲、烤乳鴿等

在外國的唐人街，除了粵港常見的點心以外，還可以吃到不少街頭小吃，如魚蛋、牛雜、蘿蔔、炸魷魚鬚 、炸雲吞等。

### 香港

受西方文化之影響，有菠蘿包、蛋撻等食物。

### 西方

以英國為代表的西式下午茶里，也會有各種各樣的茶食。主人用會用點心招待客人，一邊喝茶聊天，一邊食用。傳統的英式下午茶會有三層的架，底層是鹹味三明治，第二層是司康餅，最上面一層是水果塔和各式蛋糕，口感由輕到重。

## 參見

* 佐酒小吃（下酒菜）
* 點心、零食、小吃、甜品
* 糕點糖果、糕餅、糖果
* 涼果、蜜餞
* 唐餅、和果子、韓果、琉球果子：東亞各地的傳統點心
* 西點
* 茶食品

## 腳註

## 參考文獻

* 三聯生活周刊 2013 年第 15 期：茶之道。北京：生活・讀書・新知三聯書店.2013.4
* 茂呂美耶：字解日本。桂林：廣西師範大學出版社.2009.5 ISBN 9787563383955
* 張新民：潮菜天下 上冊。廣州：中山大學出版社.2011.2 ISBN 9787306038159

## 外部連結

* 茶宴與茶食（簡體中文）
* 茶與茶食應用（繁體中文）
* 茶食守則 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
茶烟

**茶煙**是指用茶葉製成的香菸，因為不含有尼古丁，不會使人成癮，有害物質相較於普通香菸低很多，所以茶煙在中國漸漸流行起來。即使茶煙已經在中國消費者心中成為了健康的代名詞，但是也有媒體和專家質疑茶煙的健康效果。

## 爭議

在中國，茶煙不屬於菸草。因此，消費者在遇到茶煙的質量問題時，難以找到有關政府機構來解決自己的問題。青少年吸茶煙是否會上癮也成為了一個社會問題。

茶煙生產廠家聲稱茶煙的主要成分是茶，不會有普通香菸所含有的有害物質。但是中國一些地方的市場監管局在其中檢測出了焦油和一氧化碳等有害物質。茶葉燃燒時也會產生可吸入顆粒物等有害物質，長期吸會損害人體的呼吸系統。一些消費者稱，吸茶煙不僅沒有達到戒菸的效果，還產生了其他的身體問題。

## 參考資料
茶煲爹哋

《**爸爸閉翳**》（英語：**Fathers and Sons**，前名《茶煲爹哋》），香港電視廣播有限公司時裝電視劇，由歐陽震華、王喜、夏雨、蒙嘉慧及楊怡領銜主演，由向海嵐特別演出，並由譚小環、麥長青、羅芷晴及王樹熹聯合主演，監製梅小青。

## 演員表

### 閔家

### 高家

### 羅家

### 呂家

### 市場調查公司（CJ Tomson）

### 妹記肉丸

### 其他演員

## 收視

### 香港收視

以下為該劇於香港無綫電視翡翠台之收視紀錄：

此劇平均收視為 32.6 點

### 廣州收視

## 軼事

* 此劇首次與大馬版 Astro On Demand 劇集首映首播。
* 此劇麥長青繼《O 記實錄 II》、《壹號皇庭 V》、《智勇新警界》、《陀槍師姐 IV》和《東方之珠》後第六度飾演反派。

## 參考資料

## 外部連結

* 《爸爸閉翳》 GOTV 第 1 集重溫

## 電視節目的變遷
茶煲老細

**《Coffee House》**（韓語：**커피하우스**），韓國 SBS 月火連續劇，自 2010 年 5 月 17 日起至 7 月 27 日，逢星期一、二晚上八時五十分播出。香港無線電視 J2 於 2010 年 10 月 25 日起，每週一至四晚上十時三十分播出。台灣衛視中文台於 2011 年 1 月 12 日起，每週一至五晚上九點播出。此劇是一部講述年輕人的夢想與野心的浪漫喜劇，由曾經執導《他們的世界》、《浪漫滿屋》的表民秀導演執導。

## 劇情介紹

故事從一間簡陋的咖啡店展開，門可羅雀的「宮殿咖啡」裡無聊的店員姜澄妍 (咸𤨒晶飾) 啃著漫畫書幻想著有一天如同漫畫主人公一樣的男子會降臨身邊，而意外的一場雨果然送來了這樣一個人－暢銷小說作家李振秀 (姜至奐飾)。無業遊民澄妍沒有經過任何波折就成了振秀的秘書，工作順利到削削鉛筆、泡泡咖啡就輕鬆月入百萬，這不由得讓人覺得事有蹊蹺。當澄妍漸漸融入振秀的生活才漸漸發現，這個眾人眼中的偶像、行為體面的才子其實是個不折不扣的怪人。振秀的老闆兼朋友徐恩英 (朴詩妍飾) 同樣是個狠角色，她是最年輕的企業女強人，兼顧著最暢銷的出版社和一間咖啡館的運營 ，也正因為做事穩准狠，才能和振秀多年來維持著微妙的關係。而悔婚的前男友韓志源 (鄭雄仁飾) 出現，讓恩英的生活一團糟。牽一發而動全身，四個人的生活變得波瀾萬丈起來。

## 角色介紹

## 歌曲

**香港無綫電視版本**

* 『Your Love』（主題曲）

　
: 作曲：葉肇中　作詞：?　主唱：周志文 / 周志康

## 原聲帶

* 專輯名稱：Coffee House OST
* 發行日期：2010 年 5 月 20 日
* 發行商：LOEN Entertainment

## 外部連結

* 韓國 SBS 官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 臺灣衛視中文台官方網站（繁體中文）
* 香港無綫電視官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （繁體中文）

## 參考來源

## 作品的變遷
茶煲表哥

《**新鮮王子妙事多**》（英語：**The Fresh Prince of Bel-Air**）是一部美國電視情境喜劇，於 1990 年 9 月 10 日到 1996 年 5 月 20 日在全國廣播公司播出。該劇由威爾・史密斯扮演一個來自費城西部的街頭少年（虛構化的自己），他被母親送到在洛杉磯貝萊爾（Bel-Air）的姨媽家寄住，而他的生活方式常常和親戚們發生摩擦。該劇共播出 6 季 148 集。

## 背景故事

威爾・史密斯是 20 世紀 80 年代末的一名極其知名且成功的饒舌歌手，但是由於他過度揮霍並少繳了收入稅，美國國家稅務局因此向其開出了 280 萬美元的罰單。稅務局還沒收了他的很多財產並扣押了他的收入。這幾乎導致史密斯破產，而正在此時（1990 年），全國廣播公司向其發出邀請，並同他簽下合約，為其開發一部情境喜劇。

## 主題曲和片頭

主題曲和片頭為該劇定下了基調。該劇虛構的同名角色威爾・史密斯是一個街頭少年，出生並成長於費城西部，在捲入一次鬥毆後被送到洛杉磯貝萊爾和自己的姨媽居住。

主題曲由史密斯（即「新鮮王子」）作詞並表演，由昆西・瓊斯編曲，兩人在每一集片尾演職員表中都會被列出。該劇中用來連接各橋段的音樂也是使用了相同的曲調結構。在早期的部分集中，使用了該主題曲的完整版。時長 2 分 55 秒的完整長度版收錄在了威爾・史密斯的專輯《Greatest Hits》中。

在第一季的最初幾集中，主題曲包括第 1-3 段和第 6、7 段。從第 4 集開始只使用歌曲的前兩段和最後兩段，這樣可以使該集的劇情時間更長。

## 演出人員

* 威爾・史密斯飾演威爾・史密斯，外號「新鮮王子」（The Fresh Prince）。
* 詹姆士・艾弗里飾演菲利普・班克斯（Philip Banks），威爾的姨夫。
* 珍妮特・哈伯特 - 懷特恩在第 1-3 季飾演薇薇安・班克斯（Vivian Banks），威爾的姨媽。
* 達芙妮・麥斯維爾・瑞德在第 4-6 季飾演薇薇安・班克斯。
* 卡林・帕森斯飾演希拉蕊・班克斯（Hilary Banks），威爾的表姐，菲利普與薇薇安的大女兒。
* 阿方索・里貝羅飾演卡爾頓・班克斯（Carlton Banks），威爾的表弟，菲利普與薇薇安的兒子。
* 塔緹娜・阿里飾演阿什利・班克斯（Ashley Banks），威爾的表妹，小女兒。
* 羅斯・拜格里在第 5、6 季飾演尼古拉斯・班克斯 (Nicholas "Nicky" Banks)，暱稱「尼基」（Nicholas "Nicky" Banks），威爾的小表弟，姨媽家年紀最小的孩子。
* 約瑟夫・馬塞爾飾演傑弗里（Geoffrey），班克斯家的管家。
* DJ Jazzy Jeff 飾演「爵士」（Jazz），威爾的好友。
* 威尼・沃特森 - 詹森飾演薇夫・史密斯（Vy Smith），威爾的母親。

## DVD 發行

華納家庭錄影帶部門（Warner Home Video）在 1 區發售了該劇的 1-6 季全集。 在 2 區和 4 區，第 1-4 季已經發布，在德國（2 區）發布了第 5、6 季，節目內容和 DVD 的菜單都是英文，只有 DVD 包裝是德文。

## 獲獎及提名

下表列出了該劇獲得的獲獎及提名情況：

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《新鮮王子妙事多》的資料（英文）
茶田镇

**茶田鎮**，是中華人民共和國湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶田鎮下轄以下地區：

茶田社區、​汞礦社區、​茶田村、​瓦坪村、​砂羅村、​芭蕉村、​江寨村、​禾穗村、​塘坳村、​和平村、​都首村和都桐村。

## 參考資料
茶百道

**茶百道**是中華人民共和國一家茶飲品牌，始於 2008 年的四川省成都市，創始人為王霄錕。2017 年 2 月 21 日，成都茶百道餐飲管理有限公司成立。2018 年，茶百道在其包裝上添加熊貓元素。同年公司開店約 800 家，開始快速擴張。2020 年底，茶百道門店數量突破 3000 家。2021 年，茶百道被曝使用過期原材料。

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站
茶的分類

**茶的分類方式**有多種，依時代、地區之別而有異，如按製作方式、產地、採摘時間、茶葉形態等進行劃分。

## 古代中國茶類

> ... 有觕（粗）茶、散茶、末茶、餅茶者
> 
> 

唐代陸羽《茶經》將茶分爲四類：**粗茶、散茶、末茶、餅茶**。餅茶自三國時期已經出現，是飲用最廣、最講究的茶類。粗茶和散茶在士大夫和文人中並不流行，未見於詩文之中。

> 茶有二類，曰片茶，曰散茶。
> 
> 

宋代茶分二類：**片茶、散茶**。片茶指的是團茶和餅茶，北苑貢茶龍團鳳餅最爲有名。散茶是葉形茶，或稱草茶和江茶。北宋初期以生產片茶爲主，散茶在北宋中期開始受到青睞。南宋時期散茶大規模出現，並出現曬青、炒青茶。宋末元初，散茶的生產已經壓倒了片茶。

> 至洪武二十四年九月，上以重勞民力，罷造龍團，惟採茶芽以進。
> 
> 

宋朝已有春茶、夏茶和秋茶。宋徽宗時福建路轉運使用暖房使茶樹冬不休眠，反在十冬臘月抽新芽，以芽茶製成貢茶獻給徽宗，而創冬茶。貢茶重時效與鮮嫩。宋人不好苦澀味，在茶葉尚嫩時就採擷起來，即使犧牲茶香也在所不惜。日本的抹茶因為不像宋朝點茶一樣、盡可能榨出苦汁，因此較苦澀，但是較青綠且養分較多。

元代按茶葉老嫩程度將散茶分爲**芽茶、葉茶**。宋朝已有芽茶與葉茶。明太祖廢除福建建安的團茶進貢，散茶開始全面普及。

## 現代茶類

現代茶類分爲基本茶類和再加工茶類。

* **基本茶類**根據製作方法和茶多酚氧化程度的不同分爲**綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶**六類。
* **基本茶類**在國際上的茶葉分類標準是依照製造過程。比如用紅茶的做法制茶就會是紅茶；用綠茶的做法則成綠茶。也就是說我們熟知的阿薩姆紅茶，它也可以做成綠茶。每一種茶樹品種，都可以製造成六大茶類，只是適不適合或好不好喝。茶葉分類簡介
* **再加工茶**，於基本類茶的基礎上加工成，根據再加工的方法可以分爲花茶、香料茶、萃取茶、緊壓茶、果味茶、含茶飲料等。

## 發酵程度

按發酵程度分類：

## 萎凋程度

按萎凋程度分類：

* 萎凋茶：白茶、青茶、包種茶、烏龍茶、紅茶
* 不萎凋茶：綠茶、黑茶、黃茶

## 其他分類方式

## 具體類別

## 參見

## 參考資料
茶的魔手

**茶之魔手**（英語：Tea & Magic Hand），又稱**茶の魔手**、**茶的魔手**，是一個起源於臺灣台南市的連鎖手搖飲料店品牌，成立於 1993 年，創辦人兼董事長為王賢明。目前全台門市約有六百多間，主要以南部地區門市佔為多數。2019 年下半年宣佈進軍日本市場，將於東京澀谷開設海外首間分店。

## 參考資料

## 外部連結

* 茶之魔手加盟筆記 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶之魔手官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶之魔手的 Facebook 專頁
茶盅

**茶盅**可以指：

* 茶盞，東亞傳統的飲茶器具
* 蓋碗，一種配有蓋的茶碗
* 勻杯，一種用作調勻、分享泡好的茶或降溫沏茶用水的器具
茶盐司

**茶鹽司**，宋高宗紹興五年（1135 年）後又稱**提舉常平茶鹽司**。是宋代諸監司之一。該機構最早於徽宗朝在路一級行政區劃上設立，是宋代負責茶、鹽專賣的機構，也是南宋時重要的圖書出版機構。

該機構的最終建制是由常平司（負責糴糶、即控制糧價、賑濟災荒）以及茶、鹽專賣部門合併而成的。在圖書刊刻方面，該司使用國家經費刻書剞劂，所刻之書被稱之為公使庫刻，其經費來源是本司的公使庫，故名。又因為官刻，適合上呈，所以工藝精良。最初，由於宋南渡後國子監無力刊刻，以茶鹽司代刻書籍轉交國子監。主要刻的是儒家基本經籍和史部的主要圖書。浙東茶鹽司首創了經文與註疏合栞，是出版史上的一項革新。其中尤以遞修本《禮記正義》為後人稱道，號稱「海內第一孤本」。而《資治通鑑》現存最早的版本（高宗紹興二年、紹興三年）也是由浙東茶鹽司刊刻的。

茶鹽司所刻有其特徵，比如兩浙東路茶鹽司刻本使用歐體字，也稱浙本。

## 參考來源
茶盘乡

**茶盤鎮**，原為**茶盤鄉**，是中華人民共和國四川省南充市營山縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。2019 年 10 月，撤銷涼風鄉和茶盤鄉，設立望龍湖鎮，以原涼風鄉和原茶盤鄉所屬行政區域為望龍湖鎮的行政區域。

## 行政區劃

茶盤鎮下轄以下地區：

水風村、​張鵬村、​皇靈村、​灣凼村、​雙木村、​蓮花村、​連山村、​罐坪村、​道林村、​大凼村和老蔭村。

## 參考資料
茶盘岛

**刁曼島**（馬來語：Pulau Tioman），為馬來西亞半島彭亨東岸外 32 公里的一個小型火山島，屬馬來西亞彭亨州雲冰縣管轄，面積約 133 平方公里，也是縣內的一個巫金（區），正當中國至馬來半島、蘇門答剌航路之沖途，也是馬來西亞四個免稅島嶼之一。當地居民人煙稀少，僅 3,000 人左右，島上的村莊分別為特吉（Tekek）、冠軍（Juara）、沙浪（Salang）、亞逸峇登（Air Batang）、姆谷（Mukut）、巴也（Paya）、雲頂（Genting）和蘭頂（Lanting）。刁曼島以周邊美麗的珊瑚礁聞名，1958 年著名美國電影《南太平洋》在此取景，遂使當地成為旅遊勝地，尤以潛水著稱。2002 年 1 月 16 日，時任首相馬哈迪・莫哈末宣布刁曼島取得免稅島地位。

## 交通

### 航空

* 刁曼國際機場：為島上唯一的機場。馬來西亞成功集團航空提供吉隆坡飛往刁曼島及新加坡飛往刁曼島的航班。

### 郵輪

* 雙子星號

### 海上交通

柔佛州豐盛港和雲冰丹絨葛莫碼頭備有船隻前往該島。

## 參考
茶盘洲镇

**茶盤洲鎮**，是中華人民共和國湖南省益陽市沅江市下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶盤洲鎮下轄以下地區：

幸福港社區、​南洲街社區、​創新村、​新華村、​柴洲包村、​紅旗村、​合興村、​玉竹村、​鵝洲村、​蘇湖頭村、​南港村、​東湖村、​漁坪村、​花果山村、​宏武村、​永豐村、​新湖村、​雙華村、​南洲村、​幸福村、​北閘村、​東堤村、​鎮郊村和天心漁村。

## 參考資料
茶盞

**茶盞**，是東亞傳統用以盛茶湯的碗或杯形茶器，也稱**茶碗**、**茶鍾**、**茶盅**、**茶盌**、**茶圓**、**茶甌**、**茶杯**等，而大小、材質、文飾不一，有多種形制。在中國，茶盞的主流，因為食茶法的不同，器形大小從唐宋的大盞發展到明清的小盞，色彩從唐的尚青、宋的尚黑發展到明的尚白，經歷了數次嬗變過程。

## 名稱

茶盞一形的茶器在古代漢文典籍中有多種名稱，但並無嚴格的定名標準。台北國立故宮博物院的研究員廖寶秀指出，茶盞、茶碗、茶甌的器形較大，茶杯、茶鍾較小。明清的茶杯沿用茶盞、茶碗等名，但器形大小已與唐宋茶盞有了很大的不同。而據清宮檔案所載，清代宮廷作為品茶用的茶碗、茶圓、茶鍾，口徑有不同，茶鐘口徑約 10 公分，茶碗約 11 公分，高度無明顯差別。

### 茶盞

盞，《博雅》：「杯也」；郭璞注《方言》：「最小杯也」。本作琖。《說文》：「玉爵也；夏曰琖，殷曰斝，周曰爵。從玉戔聲；盞，或從皿。」

* 《大觀茶論》：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上。」
* 《茶錄》：「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑。」

### 茶碗、茶盌、茶椀、茶埦

盌，《說文》：「小盂也」。椀，《正韻》：「與盌同」。埦，《集韻》：「與盌同」。

* 《茶經》：「碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。」
* 王世貞詩：「隠囊匡坐自煎茶　窗前竹色分茶盌。」

### 茶杯

* 《紅樓夢》：「家下僕婦們將帶著行路的茶壺茶杯、十錦屜盒、各樣小食端來，鳳姐等吃過茶，待他們收拾完備，便起身上車。」

### 茶鍾

鍾，《說文解字注》：「酒器也。古者此器葢用以宁（貯）酒。故大其下，小其頸。自鍾傾之而入於尊，自尊勺之而入於觶。故量之大者亦曰鍾」；《澄衷蒙學堂字課圖說》：「俗呼小杯為鍾」；《通雅》：「今謂茶鍾曰甌，古則曰甂」。

* 《弁而釵》：「喫了茶，將茶鍾放在椅上。」

### 茶甌

甌，《玉篇》：「椀之小者」。

* 《茶譜》：「茶甌，古人多用建安所出者。」
* 《中山傳信錄》：「茶甌，... 甌上造一小木蓋，朱黒漆之；下作空心托子：製作頗工。茶甌頗大，斟茶止二、三分，用菓一小塊貯匙內：此學中國獻茶法也。若國中烹茶法，以茶末雜細粉少許入碗，沸水半甌，用小竹帚攪數十次，起沫滿甌面爲度；以敬客。」

### 茶圓

* 《清稗類鈔》：「嘉慶款茶圓、茶碗、茶撇及瓶壺等類，計百七十四類。」

### 茶盅

* 《文明小史》：「又取出三個茶盅，倒了三碗茶上來。」
* 《清稗類鈔》：「金如意茶盤成對，金福壽碗蓋成對，黃地福壽瓷茶盅成對，黃地福壽瓷蓋碗成對。」

茶盞的美名，又有**啜香**、**陶寶文**等。

## 形制

中國的茶盞有多種形制，宋之前較大，明朝之後由於飲茶方式改變，茶盞變得細小。

日本的茶碗形制，請參閱茶碗 (日本)。

## 用途

## 歷史

### 唐

### 宋

### 明清

## 各地的發展

### 日本

### 朝鮮半島

### 越南

### 琉球

## 注釋

## 參考資料
茶盤

**茶盤**，也稱**杯盤**、**茶托盤**、**茶船**、**茶海**，用以置放茶盞等茶器。

## 形制與效用

茶盤之狀，有圓形、方形等，或不規則。材料有如木、竹、陶瓷、石、漆器等。《潮州茶經》指出，茶盤用來放置茶盞，應該足夠寬，以容納杯盞；底部應平；邊緣應淺。

茶承是雙層茶盤，形與茶洗相似，上層放置茶器，夾層用以蓄廢水。夾層也可於不泡茶時作收納茶具之用。上層也被視作茶盤，用以置放茶盞和茶壺，下層貯蓄廢水。

茶盤的用途，除了放置茶盞外，也多兼茶墊的功用，同時承置茶壺，甚至勻杯、茶漏等茶器。故工夫茶具俗稱「茶盤傢伙」。而雙層茶盤上層置茶器，夾層容納廢水。有的通有排水管，疏排湯水。茶盤此二種功能常見於出現較多湯水的濕泡法；一九八〇年代台灣興起的乾泡法中，則多以茶席巾代替茶盤，以茶盂蓄廢水。

或作移動茶器的媒介。

## 圖集

* * * * * * * * *

## 參見

* 茶席巾
* 茶洗
* 茶墊

## 參考資料
茶碗_(日本)

**茶碗**最早意指茶道裡用以喝茶的碗狀容器。但近年來，其意已廣泛指向為陶瓷器碗。現代日本所稱的「茶碗」多數是指飯茶碗（ごはんちゃわん・ごはんぢゃわん），為了區別於喝茶的碗，盛飯的碗以飯碗（めしわん）稱之。

## 茶碗的歷史

茶碗作為一種茶具，誕生於中國，被認為是奈良時代至平安時代間，隨著茶一道從中國傳入日本。原本，「茶碗」指的是放入茶以飲用的碗。隨著江戶時代煎茶的盛行，除了以往的抹茶碗之外，煎茶用的煎茶茶碗、喝白開水、粗茶用的茶碗也被列入茶碗之列。明治時代時，與鐵道網的普及一起，瓷器的飯茶碗也得到了普及。

## 作為茶具的茶碗種類

日本的茶道根據季節以及目的會使用各種不同的茶碗。根據產地與來歷，以及顏色形狀的特徵，主要分類如下：

* 中國茶碗（唐物）
  * 天目茶碗：室町時代從中國傳入日本，為將軍家所熱愛，在日本茶道愛好者間有著珍貴價值，許多被列入國寶及文化財產裡。根據釉彩著名的類型有曜変天目、油滴天目、玳玻天目。
  * 青瓷茶碗
* 高麗茶碗
  * 井戶茶碗：屬於朝鮮時代民間雜器的碗，但受日本茶道愛好者珍重。
  * 三島茶碗：朝鮮王朝時代所造，受日本茶道愛好者珍重，在韓國指稱使用「粉青沙器」技術造成的碗。
* 日本茶碗：對於日本茶碗，在茶道愛好者中有「一楽、二萩、三唐津」的說法。
  * 楽焼茶碗（楽茶碗）：分黒、紅、白色。
  * 萩茶碗
  * 唐津茶碗
  * 志野茶碗、織部茶碗、瀬戸黒茶碗、黃瀬戸茶碗、伯庵茶碗

## 千利休的日本茶碗

千利休被視為日本的茶聖，發揚了日本茶道精神 —— 侘寂。桃山時代奢靡風氣盛行，崇尚外來物，尤其是來自中國的茶碗（唐物）。這種奢華、外展風氣偏離了茶道原有的禪意。故在這背景下，村田珠光發展出「侘茶」，以「謹、敬、清寂」為內涵。之後經武野紹鷗傳給了利休，利休並將其改為「和、敬、清寂」，以在茶道中追求內心平和、恭敬優雅的方式、清靜自然的態度與悠然寂靜的境界。

利休曾任「茶頭」（事茶之人）侍奉織田信長及豐臣秀吉，地位極為崇隆，廣為各方敬重。他在茶道方面的志趣喜好成了大家追隨的規範，將「侘茶」的境界推向了頂峰。在紹鷗以來的備前、信樂的花生水指仍存，利休時代才開始有的茶碗、志野、瀨戶黑等和物出現之際，利休最喜歡的長次郎的樂燒茶碗登場，達到了利休的究極理想。

## 參見

* 茶碗

## 參考文獻
茶碗蒸

**茶碗蒸**（日語：茶碗蒸し / ちゃわんむし），又稱**日式蒸蛋**，中文也稱「雞蛋羹」，是一種日本料理，因使用茶杯作為容器而得名。

茶碗蒸製作方法與中式蒸蛋類似，配料一般有香菇、白果、魚板、雞肉、蝦、銀杏等，使用日式上湯及味醂調味。
茶碱

**茶鹼**（英語：Theophylline）是一種化學物質，廣泛存在於自然界中的紅茶和綠茶中，是一種磷酸二酯酶 (PDE) 抑制劑，可廣泛用於治療呼吸系統疾病。它與咖啡因共同存在於茶中，也具有與咖啡因類似的結構和藥理學特性，為一腺苷受體拮抗劑，可阻斷腺苷受體的作用。

茶鹼的主要作用有：

* 放鬆支氣管平滑肌
* 加強心肌收縮
* 加快心律
* 增加血壓
* 增加腎血流
* 一些消炎作用

茶鹼與許多種藥物（如苯妥英類的抗癲癇藥物和西咪替丁之類的抗潰瘍藥物）都有相互作用，使用時要注意配伍禁忌。茶鹼在治療方面主要應用在：

* 慢性氣道阻塞（chronic obstructive diseases of the airways）
  * 氣道膽鹼能神經功能亢進
* 在慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary diseases，COPD）
  * 支氣管哮喘

## 歷史

於 1888 年，茶鹼首先被一位德國生物學家阿爾貝希特・科塞爾（Albrecht Kossel）從茶葉中萃取所得。於 1896 年，茶鹼被另一位德國自然學家威廉・特勞伯（Wilhelm Traube）通過化學方法證明並合成。茶鹼首次被用於醫學用途，是在二十世紀 50 年代應用於哮喘的治療。

## 新陳代謝

茶鹼代謝最開始是發生在肝臟中細胞色素 P450 酶：CYP1A2 和 CYP2E1。主要的代謝產物有 1 - 甲基黃嘌呤，3 - 甲基黃嘌呤和 1,3 - 二甲基尿酸。

## 副作用

副作用與血藥濃度的關聯性很高，當血藥濃度小於 10mg/L 時極少出現副作用。所以，大劑量給藥時最好測定血藥濃度，以便指導安全用藥。最常見的副作用是噁心、嘔吐、頭痛，這些現象與磷酸二酯酶抑制有關。腺苷受體阻滯可導致利尿、心悸，劑量更高的情況下可出現心律失常、癲癇發作甚至死亡。突然停用茶鹼類藥物，可能導致哮喘惡化。有多種干擾茶鹼代謝的藥理及病理生理過程，包括：

* 可能增加茶鹼血藥濃度的情況：紅黴素、環丙沙星、別嘌呤醇、西咪替丁、扎魯司特、齊留通、老年、高碳水化合物飲食、充血性心力衰竭、肺炎、肝病、病毒感染、接種。
* 可能降低茶鹼血藥濃度的情況：利福平、苯巴比妥、乙醇、吸菸、吸食大麻、兒童、高蛋白低碳水化合物飲食、烤肉。

存在上述因素時，應增加茶鹼血藥濃度監測的頻率。

茶鹼對動物的神經系統可能有不良影響，例如對貓狗來說可可鹼（巧克力）、茶鹼 (茶飲、茶料理) 與咖啡因 (咖啡) 都具強烈毒性。

## 參考文獻

* Anthony S. Fauci; Eugene Braunwald, Dennis L. Kasper. Harrison's Principles of Internal Medicine. US: McGraw-Hill Professional. 2008. ISBN 978-0071466332.

## 外部連結

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茶磚

**藏茶**（藏語：ཇ་སྦག་，威利轉寫：ja sbag）是藏族的主要生活飲品，又稱為藏族的民生之茶，藏族諺語說：「旦夕不可暫缺」。從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是採摘於海拔在 1000 米以上的雨極高山，當年的成熟茶葉和紅苔（小葉種），經過特殊工藝精製而成的全發酵茶。因這種茶葉會壓成磚狀收藏，故藏族人又稱之為 "茶磚"。

中國歷屆政府規定藏茶主要以四川邊茶 (雅安出品為主) 為官茶，專為雪域高原特供，史稱「南路邊茶」。

藏茶是生物全發酵黑茶的始祖，而且雅安出品的藏茶本味厚甘，無喬木樹葉味，特別能降三高、減肥、降脂。

藏茶屬於貴价茶葉，按年份和品質確定價值，一般年代越久遠價值越高，具有很高的收藏價值。優質的陳年藏茶，沖泡之後顏色紅而透亮，口感醇柔，味道帶甜、微藥味和茶樹香。與普洱相似，藏茶有降脂及防治動脈硬化的作用。

## 藏茶的歷史淵源

從西藏的典籍中考證，自西藏出現藏文以來，茶就是經常出現的內容之一，西藏史記載的傳說有兩種。

* 一說是吐蕃贊普松贊干布久病臥床。一天，贊普依窗休憩，忽見一隻小鳥飛來，口銜一根嫩枝。命宮役取來熬水，服下後，固疾竟不日而愈。贊普遂派人按此枝四處尋找，終於在臨近漢區的高山上找到了茶這種植物。
* 另一說是唐代文成公主和親吐蕃時，曾帶三件寶物：茶葉、絲綢、筆墨。自此，茶和中原文化逐漸與藏人的飲食起居融合，形成了今天獨特的藏文化。

華文文獻最早關於藏茶的文字確切記載出現在《宋史》上，但總之，藏茶的歷史隨著中原和西藏文化交流源遠流長。藏茶的發展在蒙古帝國統治西藏時期達到鼎盛。公元 1206 年，蒙古大汗成吉思汗率騎兵直指阿里，西藏歸降。成吉思汗去世後，由其第三子窩闊台繼位，窩闊台將甘肅、青海及原西夏屬區封給他的二子闊端，闊端將藏茶引入蒙軍的金戈鐵馬，將藏茶帶到中亞、西亞乃至歐洲。

藏茶流傳迄今，至少有上千年歷史。因為藏茶成為藏族人的生活必需品後，歷代中原政權都以它作為控制西藏的「利刃」。這種區域封鎖和交易專斷性（榷茶制）, 使得這種千年古茶在漢區也變得異常珍貴。

## 藏茶的主產地

藏茶的中心產地從古自今都在雅安。古稱雅州，位於四川盆地西南向青藏高原過渡地帶（地理學上稱「雨極」）。

雅安境內的高山自古出名茶，史記 2000 多年前，西漢末年，有位叫吳理真的道士在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創造了「茶」這個流芳百世的飲品。因此，雅安是世界「茶」的發祥地，吳理真是「茶」的植茶始祖。

到了唐宋時期，雅州出產的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運往西藏，形成初具規模的「南路邊茶」。中原政權曾用茶來換取西藏的戰馬，這就是著名的「茶馬互市」。管理「茶馬互市」的官方機構叫「茶馬司」，目前雅安境內遺留的宋代茶馬司還有六個，歷史記載中以雅州、滎經、碉門（今 雅安天全）和黎州（今雅安漢源）最為著名。

雅安作為藏茶生產中心和茶馬交易的集散地，集中了從四川瀘州、眉州、宜賓、灌縣、重慶等地和一部分雲南的原料茶重新整合，規模空前壯大。運送藏茶入藏的馬幫在古雅州集結時，最多達到三千壯丁，兩千馱馬。每年都有 15000 匹以上甚至多達 20000 匹馬在雅安成交。

雅安作為茶馬貿易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以「茶馬互市」的政策法令都以雅安首發。據《明史・食貨志》記載，「明初，雅州碉門茶馬司規定，西藏的上等馬給茶 40 斤，中等馬給茶 30 斤，下等馬給茶 20 斤……」到了戰馬稀缺年份，雅州碉門茶馬司又頒布：「上等馬給茶 120 斤，中等馬給茶 70 斤，下等馬給茶 50 斤。」說明雅安在「茶馬貿易」藏茶的交易中具有舉足輕重的地位。

四川著名作曲家羅念一在藏地採風時收集到一首傳唱了三百多年的熱巴，歌詞大意是：「青青的江水，高高的山坡，高不過那烏黑的茶垛，雅安姑娘深深的情誼，賽過那浩浩悠悠的江河。。。。。」

## 參看

* 緊壓茶
茶社

**茶館**指的是供人泡茶品茗的店鋪。亦稱為**茶樓**、**茶肆**。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發展出各種不同類型的茶館。

## 傳統茶館

### 東亞

#### 中式茶館

中國的茶館歷史悠久，最早的茶館出現在唐朝開元年間（713 年 - 741 年），稱為**茗鋪**。宋代杭州茶館稱為**茶肆**。明代開始出現「茶館」的稱號。清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館，有清茶館、大茶館、書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點心才是主角，而且常作為正餐。

#### 日式茶屋

日本賣茶的傳統店舖稱為**茶屋**。由室町時代開始在東寺門口有賣茶的給信眾，每逢神誕都吸引不少信眾光顧，這是茶屋的雛形。

#### 朝鮮茶屋

朝鮮半島的茶屋除了售賣茶葉沖泡的茶之外，還售賣朝鮮傳統茶。

#### 圖片

* * * *

### 西方

西方的茶館始見於英國，當地第一間茶館於 1840 年開業。後來傳播至其他歐美國家。

* * * *

## 新式茶館

現時世界各地皆有設置新式茶館，除了當地的傳統茶類外，還有外地茶類飲料和一些新式的茶飲或其他飲料。如日本的喫茶店、朝鮮半島的茶房、台灣的泡沫紅茶店、香港的茶餐廳等。

## 相關條目

* 茶文化
* 咖啡廳
* 茶寮
茶神

**陸羽**（733 年 —804 年），字**鴻漸**，一名**疾**，字**季疵**，自號**竟陵子**、**桑苧翁**、**東岡子**，又號**茶山御史**，唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人。父母不詳，或說是有僧人在河濱撿到而收養。長大之後，用《易經》給自己占卜，根據經文為自己選定姓、名和表字。因著有世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名於世，對茶文化出了卓越貢獻，被譽為**茶聖**，奉為**茶仙**，祀為**茶神**。

## 生平

一般認為陸羽生於 733 年，其實這只是他被智積和尚救下的那年，並不真是他的出生年。一般認為陸羽是竟陵人，其實這只是撿拾到他的地方，他的家到底在哪裡也是個未知數。

陸羽一生富有傳奇色彩。他原是個被遺棄的孤兒，約莫兩、三歲時，被竟陵龍蓋寺方丈僧智積禪師在當地西湖之濱拾得。有一天早晨，寺裡的和尚聽到外面不斷傳來大雁的叫聲，智積禪師就急忙跑出去看。來到河堤那邊，有三隻大雁正圍著一個嬰兒叫，並將羽毛覆蓋在孩子身上。智積禪師怕孩子凍死，忙將他抱了回來。可是智積是個出家人，不能收養孩子，就把這孩子送給檀越李儒公收養，李儒公原只有一個女兒，看到個男孩很是高興，因為不知道這孩子的姓名，李儒公自己的女兒叫「李季蘭」，李儒公就根據孩子臉上的傷痕，依輩字取名季疵，「疵」就是毛病的意思。

陸羽七、八歲時，李儒公一家要回故鄉，陸羽不願意成為李儒公的負擔，就到回到寺院投奔智積和尚，智積和尚很喜歡他，想要為他剃度，但他不願意出家，就擔任伽藍役（廟中的工人），後以《易經》占卜，來為自己取姓名。他所得出的是第五十三卦《漸》：「鴻漸於陸，夫征不複，婦孕不育。」「鴻漸於陸，其羽可用為儀。」頭一句話的意思是：鴻雁向茫茫陸地遠飛，夫婿出征遲遲不歸。妻子懷了嬰兒，可是得不到養育。第二句的意思是：鴻雁飛到了高山，其羽毛可以用來做舞蹈的道具。所以姓取「陸」，名取「羽」，字取「鴻漸」。這個名正好與他嬰兒時被大雁的羽毛覆蓋的傳說相吻合，又與後來他遊走無定的戲班生活相符。在龍蓋寺，他不但學得了識字，還學會烹茶，儘管如此，陸羽還是志於儒學，不願剃髮為僧，所以十二歲時，他乘人不備逃出龍蓋寺，到了一個戲班子裡學演戲。他雖其貌不揚，又有些口吃，但卻幽默機智，演丑角很成功，後來還編寫了三卷笑話書《謔談》。

唐天寶五年（746 年），竟陵太守李齊物在一次聚飲中，看到陸羽的表演，欣賞其才能，當即贈與詩書，推薦他到隱居於火門山的鄒夫子學習。後與一好友（崔國輔）常一起出遊，品茶鑒水，談詩論文。

唐肅宗乾元元年（758 年），陸羽來到昇州（今江蘇南京）鑽研茶事。

唐上元初（760 年），至苕溪（今浙江湖州）隱居。在湖州的顧渚山，陸羽與皎然、朱放等人論茶。顧諸山在浙江湖州，是個著名的產茶區。據《郡齋讀書志・雜家類》載，陸羽還著有《顧渚山記》二卷，當年陸氏與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。陸羽和皎然都是當時的茶葉名家，分別著有《茶經》和《茶訣》。趙璘《因話錄》中說，陸羽「性嗜茶，始創煎茶法」。後來陸龜蒙 在此開設茶園，深受前輩的影響，他寫過《茶書》一篇，是繼《茶經》、《茶訣》之後又一本茶葉專著。可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳。唯有陸羽的《茶經》3 卷傳世。

## 著作

### 早期唐詩

* 六羨歌

### 七言絕句

* 會稽東小山

### 著作

* 《茶經》三卷
* 《顧渚山記》二卷

### 遊記

* 遊慧山寺記

### 評論

* 論徐顏二家書
* 僧懷素傳

### 自傳

* 陸文學自傳

## 陸羽的個性

陸羽一生鄙夷權貴，不重財富，熱愛自然，堅持正義。《全唐詩》中載有陸羽一首詩，正體現了他的品格。

　
: 不羨黃金罍，

　
: 不羨白玉杯，

　
: 不羨朝入省，

　
: 不羨暮登台；

　
: 千羨萬羨西江水，

　
: 曾向竟凌城下來。

陸羽一生工於詩文，惟傳世不多。而陸羽在生時所著的《茶經》，是唐代和唐代以前有關茶業科學知識和實踐經驗的系統總結。《茶經》一問世，即為歷代人所寶愛，盛讚他為茶業的開創之功。宋代陳師道為《茶經》做序道：「夫茶之著書，自羽始。其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也！」 陸羽逝世後，後人尊其為「茶神」，肇始於晚唐。

## 評價

* 《新唐書・陸羽傳》記：「羽嗜茶，著經三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。」
* 宋代王禹偁亦有《谷簾泉》詩：「迢遞康王谷，塵埃陸羽仙。」

## 茶經

* 國學子部 - 茶經 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶經中英文對照版
* 陸羽，梅風雲《茶經》 －解讀與點校 程啟坤 楊招棣 姚國坤 上海文藝出版社 2003 ISBN 7-80646-567-7
* 茶經 ISBN 957-763-053-7

## 影響

香港名茶樓陸羽茶室就是以陸羽為名。

## 注釋

## 參考文獻

* 新唐書 / 卷 196
茶禮

**茶禮**可以指：

* 朝鮮茶禮，朝鮮半島的傳統茶儀式
* 茶禮 (祭祀)，一種奉茶祭祀的儀式
* 茶禮儀，有關茶事的禮儀
* 聘禮的別稱
茶秆竹属

**茶稈竹屬**（學名：_Pseudosasa_），又名**矢竹屬**，是禾本科下的一個屬，為喬木或灌木狀竹。該屬共有約數種，分布於日本及朝鮮。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 尖籜茶竿竹 _Pseudosasa acutivagina_
* 空心苦 _Pseudosasa aeria_
* 茶竿竹 _Pseudosasa amabilis_
* 托竹 _Pseudosasa cantori_
* 纖細茶竿竹 _Pseudosasa gracilis_
* 筆竿竹 _Pseudosasa guanxianensis_
* 篲竹 _Pseudosasa hindsii_
* 廬山茶竿竹 _Pseudosasa hirta_
* 矢竹 _Pseudosasa japonica_
* 廣竹 _Pseudosasa longiligula_
* 長鞘茶竿竹 _Pseudosasa longivaginata_
* 雞公山茶竿竹 _Pseudosasa maculifera_
* 江永茶竿竹 _Pseudosasa magilaminaria_
* 長舌茶竿竹 _Pseudosasa nanunica_
* 斑籜茶竿竹 _Pseudosasa notata_
* 面竿竹 _Pseudosasa orthotropa_
* 少花茶竿竹 _Pseudosasa pallidiflora_
* 毛花茶稈竹 _Pseudosasa pubiflora_ (Keng) P. C. Keng ex D. Z. Li & L. M. Gao
* 近實心茶竿竹 _Pseudosasa subsolida_
* 截平茶竿竹 _Pseudosasa truncatula_
* 矢竹仔 _Pseudosasa usawai_
* 筆竹 _Pseudosasa viridula_
* 武夷山茶竿竹 _Pseudosasa wuyiensis_
* 嶽麓山茶竿竹 _Pseudosasa yuelushanensis_

## 參考文獻
茶科

**山茶科**（Theaceae）大部分屬原產於亞洲東部，多分布熱帶及亞熱帶地區，南至馬來西亞，北至日本，也有幾個屬是生長在美洲的。山茶科有 30 屬 700 餘種。中國有 15 屬 400 餘種，臺灣有 9 屬 27 種。

## 形態

絕大部分山茶科植物是常綠的灌木或喬木，但紫莖屬和北美大頭茶屬是落葉植物。山茶科植物葉為單葉，互生，一般為革質，沒有托葉，花常兩性，輻射對稱，單生，有時簇生，萼片和花瓣常各 5 枚，雄蕊常甚多，分離或基部結合，或集成 5 束，子房上位，大多數 3-5 室，每室有二至數胚珠；果實為裂開的蒴果，近木質，有時肉質不裂。

## 用途

山茶科最著名的品種是茶樹，葉含咖啡鹼是世界著名飲料之一；還有許多品種可以作為花卉觀賞植物，如金花茶和各種山茶花；木荷屬尚有些品種為木材來源，油茶及山茶的種子可榨油，供食用及工業用途。

## 分類

約有 30 屬 700 餘種，中國約有 15 屬 400 餘種，主要產於長江以南各地。有的分類學家將山茶科分入厚皮香科，也有的將厚皮香科植物分入山茶科的。

克朗奎斯特分類法單獨列出一個山茶目，2003 年的 APG II 分類法將山茶科和厚皮香科共同列入杜鵑花目，厚皮香科和五列木科親緣更近。

截至 2017 年 3 月 (2017-03)，Angiosperm Phylogeny Website 承認下列屬級分類元：

* 圓籽荷屬 _Apterosperma_ Hung T. Chang
* 山茶屬 _Camellia_ L., including _Piquetia_ (Pierre) H.Hallier, _Thea_ L., _Yunnanea_ Hu
* _Dankia_
* _Franklinia_ Marshall
* 北美大頭茶屬 _Gordonia_ Ellis, including _Laplacea_
* 大頭茶屬 _Polyspora_ G.Don
* 核果茶屬 _Pyrenaria_ Blume, including _Dubardella_ H.J.Lam, _Glyptocarpa_ Hu, _Parapyrenaria_ H.T.Chang, _Sinopyrenaria_ Hu, _Tutcheria_ Dunn
* 柯樹屬 _Schima_ Blume
* 折柄茶屬 _Stewartia_ L., including _Hartia_ Dunn

產於 9100 萬年前的化石物種 _Pentapetalum trifasciculandricus_，可能屬於山茶科，也可能屬於五列木科。

本科包括以下屬：

* 獼猴桃屬 _Actinidia_ Chandler, 1926
* _Andrewsiocarpon_ P.J.Grote & D.L.Dilcher, 1989
* 圓籽荷屬 _Apterosperma_ Hung T.Chang
* _Bembiciopsis_
* 山茶屬 _Camellia_ L.
* _Camelliacarpoidea_ Collinson et al., 2012
* _Dankia_
* _Erytrochiton_ Schltdl., 1846
* _Eurotium_ T.Durand & B.D.Jacks.
* _Franklina_ J.F.Gmel., 1791
* _Franklinia_ Bartram ex Marshall
* _Fresiera_ Mirb.
* _Glossoschima_ Walp.
* 濕地茶屬 _Gordonia_ Ellis
* _Gordoniopsis_ P.J.Grote & D.L.Dilcher, 1992
* _Heptacarpus_ Conz.
* _Hordwellia_ M.E.J.Chandler, 1960
* _Kalpandria_ Walp.
* _Kamelia_ Steud., 1821
* _Kemelia_ Raf., 1838
* _Letsomia_ Rchb., 1837
* _Mecsekispermum_ L.Hably & B.Erdei, 2021
* _Nebasiodendron_ Pit., 1902
* _Palaeoschima_ E.Knobloch & D.H.Mai, 1984
* _Paraternstroemia_ L.J.Hickey, 1977
* _Polyspora_ Sweet
* _Polyspora_ Sweet ex G.Don
* 核果茶屬 _Pyrenaria_ Blume
* _Richtera_ H.G.L.Reichenbach, 1841
* _Sarosanther_
* 柯樹屬 _Schima_ Reinw. ex Blume
* _Schimoxylon_ K.Kramer, 1974
* _Sladenioxylon_ B.Giraud, R.Bussert & E.Schrank, 1992
* _Steuarta_ Catesby ex Mill.
* 折柄茶屬 _Stewartia_ I.Lawson
* _Stuartia_ L'Héritier de Brutelle, 1789
* _Terustroemia_ Jack
* _Tetrameristoxylon_ Hofmann, 1952
* _Theaphyla_ Raf., 1838
* _Theophoba_
* _Toanabo_ DC., 1824

**雜交屬：**

* _×Gordlinia_ Ranney & Fantz
* _×Schimlinia_ Ranney & Fantz

## 參見

* 山茶亞科

## 參考文獻

## 外部連結

* L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《顯花植物分類》中的山茶科
茶竿竹

**茶竿竹**（學名：_**Pseudosasa amabilis**_）為禾本科茶稈竹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
茶筅

**茶筅**，又名**茶刷**，《茶具圖贊》名之**竺副帥**，由一截竹筒經精細切割製成，形如竹刷，用以在點茶過程中攪拌茶湯，使末茶和水均勻混合，並產生一層沫餑。茶筅在宋代時發明，於北宋中期取代茶匙。隨著點茶法傳播至日本、朝鮮、琉球，茶筅亦同時傳入這些地區。在中國，於明代之後棄用點茶法而不再被使用，現今多見於日本，並被改進。。琉球茶道以及那霸的泡泡茶也有使用。

現今日本的茶筅多以種植三年的竹子爲原材料製作。在日本，茶筅上部的長條被稱爲「穗」。根據茶類不同，上部竹條（穗）的根數也有所不同。一般薄茶需要穗數更多的茶筅進行擊拂，濃茶則相反。

又指清潔茶具的竹器。

## 歷史

末茶點飲法是宋代主流的食茶方式，用於點茶的茶筅在北宋被發明，並在中期取代茶匙。相較於茶匙，以茶筅擊拂茶湯可以獲得較好的點茶效果，使茶湯出現當時文人推崇的一層白色湯花，並保持較長的停留時間（「咬盞」）。

隨著泡茶法的流行，明代開始，茶筅在中國也不再被使用，在日本隨著茶道流傳至今。

## 用途

點茶的步驟是：先將末茶置於茶碗中，夾少量開水「調膏」；再一邊注入水、一邊以茶筅「擊拂」。宋徽宗認爲要注湯、擊拂七次。擊拂是指用茶筅將末茶和水攪拌均勻，使茶湯表面呈現一層白色的湯花。

## 參見

* 點茶、食茶法
* 分茶、鬥茶
* 末茶、抹茶、抹茶道
* 中國茶具、日本茶具
* 中國茶史（宋代茶史）、日本茶史
* 茶碗、湯瓶、茶匙

## 參考資料
茶箍

**茶籽**，專業上指的是製茶用茶樹 (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) 的種子；而**油茶籽**，才是指具有高級榨油價值油茶 (Camellia oleifera Abel.) 的種子。但口語常混用，兩者皆可用來製作**茶籽粉**（即可用專門榨油的油茶種子或一般茶樹種子），因油茶籽比茶籽貴而產量小，須區別粉末的原料為何。

俗稱**茶仔**（粵語）的是指：製茶用茶樹籽榨茶籽油後的的剩餘物，色澤呈灰色；殘渣敲鋸成塊而型態類似草茶葉餅時，叫**茶仔餅**（粵語）、**茶籽餅**、**茶箍**。傳統的茶仔餅直徑可有 30 多厘米，甚至大如方向盤，表面覆稻草，黃灰色，有淡茶香。可幾戶人家合買一個，分塊使用。茶仔餅敲碎成粉叫**茶仔粉**（粵語）、**茶籽粉**，用開水浸泡後可以取代洗髮水，是珠三角地區洗髮用品，可用於用於洗裳、洗碗、洗身軀。後來因肥皂的問世，使用率下降，現今仍有某些地方稱肥皂為茶箍。現時，佛山市石灣婦女和長者仍然以茶仔製造洗髮水洗頭，藥性可以止癢、去頭皮屑，滋養頭髮光澤、清香、柔順。 

## 用法

茶籽餅 (粉)/ 茶仔餅 (粉) 用開水沖泡，待冷卻便可如洗頭水使用，餘量可以留待下次。

## 伸延閱讀

* 茶籽粉
* 茶籽油
* 茶油
* 油茶
* 茶樹
* 山茶花

## 外部參考
茶籠州

**茶籠州**，是明代交阯承宣布政使司乂安府下轄的一個州。治所約在今越南乂安省的藍江上游地區。

## 沿革

* 永樂十三年夏四月初五日壬申（1415 年 5 月 13 日），設交阯乂安府之茶籠州。
* 永樂二十二年九月癸酉朔（1424 年 9 月 23 日），掌交阯都指揮使司都督同知方政率兵捕賊，與黎利戰於乂安府茶籠州，昌江衛指揮伍雲戰死。
* 洪熙元年閏七月十六癸丑（1425 年 8 月 29 日），交阯巡按監察御史奏清化府賊首黎利聚眾作逆，圍困茶籠州，署茶籠州事土官知府琴彭拒守七月，糧盡兵困，宣宗命參將榮昌伯陳智等及交阯三司發兵救援。
* 洪熙元年十一月二十六辛酉（1426 年 1 月 4 日），交阯布政司按察司事兵部尚書陳洽奏：賊首黎利圍攻茶籠州，殺知州琴彭。
* 宣德元年三月初五日己亥（1426 年 4 月 12 日），交阯總兵官榮昌伯陳智、都督方政討叛寇黎利，進至茶籠州失利。
* 宣德元年五月二十四丁巳（1426 年 6 月 29 日），交阯為事官陳智奏：賊首黎利聚眾佔據茶籠州，官軍討捕未獲，請從交州左右中前後及昌江、鎮夷、三江、市橋九衛屯田土軍八千九百餘人中調五千人征守。

## 參考資料
茶籽油

**茶籽油**(tea seed oil)，中國大陸又稱為**茶葉籽油**，是以製茶用的茶樹種子所榨之食用油。（而非油茶種子所榨之油；茶樹 _Camellia sinensis_ 與油茶 _Camellia oleifera_ 同為山茶科山茶屬）

## 參見

* 茶油
* 油茶
* 茶樹
* 山茶花

## 參考
茶籽粉

**茶籽粉**是一種天然草本洗劑，可用作清洗身體。茶籽粉由山茶屬植物（通常為油茶樹或一般茶樹）的種子製成。

## 概述

茶籽舊時，榨油前會將油茶種子磨成粉後放入金屬圓箍製成餅狀以利壓油，這一塊塊榨油後被壓實的圓餅台語稱為茶箍，可當肥皂用。但一塊塊的茶粕碎片使用起來不甚方便，所以人們就將它磨成粉末，即**茶籽粉**。茶籽粉富含茶皂素（15 一 18% 的茶皂素），也可清洗蔬菜等，去油、去污能力非常強，好沖洗並且對手部不傷害。

## 參見

* 油茶

## 參考文獻
茶粄

**茶粄**或稱**茶粿、茶果**，是廣東、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粵式茶粿和客家茶粄。

## 記載

蕭梁時代的《荊楚歲時記》(成書於 501-565 年間) 如此記載：「三月三日，取麴汁、蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。麴耳草，俗呼茸母。《宋宗詩》茸母初生認禁菸。」
農曆三月三日，人們會把麴汁、蜜，混和米粉，製作一種叫「龍舌」的食品。因為那時候的粿是像舌頭的形狀，故人們叫它做「龍舌」。而「蜜」就是糖漿，「麴」就是「鼠麴草」。「鼠麴草」的葉子形狀好像「鼠耳」，所以又叫做「鼠耳草」。《荊楚歲時記》說當時的人食用它以「厭時氣」，大概服用粿是有去除暑濕的保健作用。事實上，根據《全國中草藥匯編》說，鼠麴草的確能治療風濕腰腿痛，具有藥用價值。至今，在製作茶粿時，也會用上它。

## 製作

材料主要是糯米粉團，當中加入茶葉粉末、艾草、苧麻或雞屎藤搗碎之葉，使其帶有清香，另可在粉團混入南瓜或紅菜頭等食材，或其他食材製作出不同顏色及味道的茶果。餡料可選擇甜味或鹹味，甜餡料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆，而鹹餡料通常是眉豆、綠豆、炒豬肉、炒香菇、蝦米或鹹鴨蛋。

## 售賣

昔日茶果曾是常見的小吃，但時至今日這種小吃已經式微，僅在部分地區，例如元朗、西貢、南丫島和大澳仍有店鋪或攤檔製作及售賣茶果。

## 參見

* 艾粄
* 砵仔糕
* 糯米糍
* 茶果嶺
* 鱟粿
* 薄殼粿
* 柏餅
* 雞屎藤
* 香港街頭小吃
* 南瓜茶果
* 蓮蓉板
* 蘿蔔板

## 參考資料
茶紅素

**茶紅素**（Thearubigins）是存在於紅茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發酵的產物。在生物化學上，茶紅素是一類分子差異極大的異質性紅色或褐紅色的酚性物質，但很難提取。

茶紅素，橙褐色化合物占干茶的 6% 到 8% 的重量。茶紅素在茶湯的味道，色澤，方面，起到了一定的作用，茶紅素約占總顏色的 35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶經

《**茶經**》是唐朝人陸羽所撰的茶學著作，是世界上最早的關於茶的專著。全書分 3 卷 10 篇，總結茶的栽培、採摘、製作、鑑別、煮飲的流程和工具，收集歷史上與茶有關的史料，是當時茶學知識的集大成之作。《茶經》影響和倡導了中國人的飲茶習慣，極大地推動中國茶文化的建立和發展。

## 作者

《茶經》作者陸羽是唐朝著名的隱士，善於詩詞、文學，在儒學、方志、術數等方面均有著述，而以茶學方面的影響最為廣闊和深遠，在當時即有「茶神」、「茶仙」之稱，後世尊為「茶聖」。

## 成書

《茶經》成書時間約在 760-780 年之間，此時陸羽主要隱居在湖州。最早的版本大約作於 760 年：陸羽寫於上元二年（761 年）的自傳中已經提到著有《茶經》三卷；日本學者布目潮渢根據第八篇所記地名考證創作時間在 758-761 年之間。764 年前後，《茶經》曾有過修訂，因而第四篇收錄了一件刻有「聖唐滅胡明年鑄」的風爐，所指即平定安史之亂的次年（764 年）。773 年，陸羽接受顏真卿的邀請，參與編纂類書《韻海鏡源》，期間可能根據接觸到的文獻增補了第七篇的內容。780 年之後，陸羽離開浙西，先後在江西、湖南和嶺南活動，但第八篇對這些地方所產茶葉的記述遠不如兩浙那麼細緻，很可能傳世的《茶經》在 780 年前後已經完成。

## 卷帙

## 背景

唐代茶葉生產空前發達，飲茶風氣大大擴散，是《茶經》成書的重要時代脈絡。當時，佛教、特別是禪宗快速發展，而僧人們喜歡飲用提神的茶水；科舉制度逐漸確立，朝廷用茶來幫助考場上的監考官員和考生提神。於是飲茶之風通過僧人和士人迅速傳播。在地域上，也從中國南方傳播到了北方。中唐之後朝廷的禁酒措施亦助長了茶的消費。貢賜制度則進一步產生了鑑別不同茶葉、分出品級等第的需求。

而在知識社會學方面，唐代出現了大量與茶事相關的知識和文獻，為《茶經》的寫作提供了養料。南朝以來興起的「知識至上」的學風，則使得《茶經》帶有博物學的色彩。

## 影響

《茶經》促進了中國飲茶風氣的盛行，確立了茶在中國三大飲料（水、酒、茶）中的首席地位。《茶經》還對茶的製作工藝和飲用方法加以改革。在茶葉殺青上，探索出精細的蒸青法。在飲用上，倡導使用煎茶法，即將經過研磨的茶末投入沸水中，稍稍煎煮後就停止加熱，然後舀到茶碗中飲用，以此代替過去較為粗糙的、「與夫㵸蔬而啜無異」（跟煮蔬菜喝湯沒有區別）的煮飲法。

《茶經》是世界上第一部關於茶的專著。在此之前，中國已經有不少與茶事有關的記載，但都是各書中的零散片斷，直到《茶經》的出現，才有了完整而系統的茶學專著。《茶經》也引領了茶書寫作的風潮，此後出現了大量有關茶和飲茶知識的專書，而《茶經》本身又成為後世茶書的範本。

《茶經》將飲茶提升為茶文化和茶道，給飲茶的程式灌注進了美學的意境和儒、釋、道的思想。《茶經》還通過對茶具和茶飲程式的複雜、細緻的規定，倡導行為方式的規範化。

《茶經》還影響了「茶」字的寫法。在更古老的時代，一般用「荼」字來表示茶。唐玄宗御製的字書《開元文字音義》採用減去一橫的「茶」字，但實際日常書寫中仍以「荼」字占主導。《茶經》則統一採用「茶」字。受此影響，到晚唐時期，專用的「茶」字已經得到普遍的使用。

## 版本

北宋時，《茶經》已有多個版本流傳，陳師道就曾根據四個不同的版本重新合編了一個版本。

南宋咸淳九年（1273 年）刊行的左圭所編叢書《百川學海》收錄了《茶經》，是幾乎所有現存《茶經》版本的祖本。現存最早的《茶經》版本即為北京中國國家圖書館收藏的宋刻《百川學海》本，但多有錯訛。日本宮內廳書陵部同樣藏有宋版《百川學海》，為印刷質量較好的善本。中華民國十六年（1927 年），武進藏書家陶湘得到宋本《百川學海》後將其影刻於世，成為近現代以來通行最廣的宋版《茶經》，但做了一定的改動，不完全是宋刻本原貌。

明代嘉靖二十一年（1542 年），在陸羽的故鄉竟陵，刊行了從《百川學海》中單獨抄錄出的《茶經》。北京國圖藏有嘉靖二十二年竟陵本，是現存最早的單行本《茶經》。竟陵本除原文外，還附加了前人序跋、詩文、相關探討和陸羽傳記等內容，影響了之後眾多版本的《茶經》刻印。

除《百川學海》外，流傳的另一個版本系列來自於叢書《説郛》。與《百川》系列相比，《説郛》系列《茶經》的特點是普遍沒有保留原注。

## 傳聞

據說陸羽曾選出天下最好的二十種烹茶用水，並逐一排名，如無錫惠山泉以「天下第二泉」聞名，即由此而來。該說法並不見於《茶經》，而出自唐人張又新的《煎茶水記》。
北宋歐陽修曾撰《大明水記》批駁張文，認為其說法與《茶經》中的主張相互矛盾，是張又新假託於陸羽之口。

## 參考文獻

## 相關書籍

* 宋一明（譯註）. 茶经译注。上海：上海古籍出版社. 2014. ISBN 978-7-5325-7185-7.

　
: : 譯註原文。另附《茶錄》、《品茶要錄》、《茶疏》三種古籍的譯註。

* 吳覺農（主編）. 茶经述评 第 2 版。北京：中國農業出版社. 2005. ISBN 7-109-09626-2.

　
: : 譯註原文，並補充大量茶學知識。

* 裘紀平。茶经图说 修訂本。杭州：浙江攝影出版社. 2017. ISBN 978-7-5514-1711-2.

　
: : 圍繞原文介紹大量茶學知識，圖片極多，為全書主體。

* 沈冬梅（校注）. 茶经校注。北京：中國農業出版社. 2006. ISBN 7-109-11138-5.

　
: : 校勘二十多個版本，考訂疑難。古典文獻學取向，專業程度較高。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 在維基文庫**閱讀本作品原文**（ 在維基共享資源**閱覽影像**）
茶红素

**茶紅素**（Thearubigins）是存在於紅茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發酵的產物。在生物化學上，茶紅素是一類分子差異極大的異質性紅色或褐紅色的酚性物質，但很難提取。

茶紅素，橙褐色化合物占干茶的 6% 到 8% 的重量。茶紅素在茶湯的味道，色澤，方面，起到了一定的作用，茶紅素約占總顏色的 35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶绒杜鹃

**茶絨杜鵑**（學名：_**Rhododendron rufulum**_）為杜鵑花科杜鵑屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
茶羹

**茶匙**可以指：

* **茶匙 (點茶茶具)**：在點茶中用以攪拌茶湯，多以金屬製作，在北宋中期被茶筅取代。
* **茶杓**：用以取茶，也稱茶匙。
* 英文爲 Teaspoon，在飲用茶或咖啡時舀糖加入的小匙。
  * **茶匙 (單位)**：計量單位
* 在茶葉審評中舀取茶湯的白瓷匙。
茶翅蝽

**茶翅蝽**（學名：_**Halyomorpha halys**_）為蝽科茶翅蝽屬下的一個種，身長 1 公分。寄主範圍廣泛，是危害蔬菜和水果的重要害蟲。該昆蟲在中國、朝鮮、韓國和日本作為本土種大量繁殖。近年入侵至北美和歐洲，2017 年入侵智利。

## 參考文獻

* 茶翅蝽在生態蘋果園的危害和防治策略。張君明，王合，趙連祥，張帆，虞國躍。昆蟲知識，2007, 44 (6), 898.
茶翅蝽属

**茶翅蝽屬**（學名：_Halyomorpha_）是蝽象科下的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Halyomorpha canalana_ Distant, 1914
* 茶翅蝽 _Halyomorpha halys_ (Stål, 1855)
* _Halyomorpha picus_ (Fabricius, 1794)
* 胝盾茶翅蝽 _Halyomorpha scutellata_ Distant,1879

## 參考文獻
茶翅螢金花蟲

**茶翅螢金花蟲**（學名：_**Siemssenius rifipennis**_）為金花蟲科胸緣螢金花蟲屬下的一個種。

## 參考文獻
茶耳

**茶銀耳**（學名：_Tremella foliacea_），又稱為**茶耳**，是屬於銀耳目銀耳科銀耳屬的一種真菌，單生、散生、群生於闊葉林中的櫟樹等闊葉樹倒木上。該種分布於大洋洲、北美洲、亞洲、歐洲、南美洲。

## 參考文獻
茶聖

**陸羽**（733 年 —804 年），字**鴻漸**，一名**疾**，字**季疵**，自號**竟陵子**、**桑苧翁**、**東岡子**，又號**茶山御史**，唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人。父母不詳，或說是有僧人在河濱撿到而收養。長大之後，用《易經》給自己占卜，根據經文為自己選定姓、名和表字。因著有世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名於世，對茶文化出了卓越貢獻，被譽為**茶聖**，奉為**茶仙**，祀為**茶神**。

## 生平

一般認為陸羽生於 733 年，其實這只是他被智積和尚救下的那年，並不真是他的出生年。一般認為陸羽是竟陵人，其實這只是撿拾到他的地方，他的家到底在哪裡也是個未知數。

陸羽一生富有傳奇色彩。他原是個被遺棄的孤兒，約莫兩、三歲時，被竟陵龍蓋寺方丈僧智積禪師在當地西湖之濱拾得。有一天早晨，寺裡的和尚聽到外面不斷傳來大雁的叫聲，智積禪師就急忙跑出去看。來到河堤那邊，有三隻大雁正圍著一個嬰兒叫，並將羽毛覆蓋在孩子身上。智積禪師怕孩子凍死，忙將他抱了回來。可是智積是個出家人，不能收養孩子，就把這孩子送給檀越李儒公收養，李儒公原只有一個女兒，看到個男孩很是高興，因為不知道這孩子的姓名，李儒公自己的女兒叫「李季蘭」，李儒公就根據孩子臉上的傷痕，依輩字取名季疵，「疵」就是毛病的意思。

陸羽七、八歲時，李儒公一家要回故鄉，陸羽不願意成為李儒公的負擔，就到回到寺院投奔智積和尚，智積和尚很喜歡他，想要為他剃度，但他不願意出家，就擔任伽藍役（廟中的工人），後以《易經》占卜，來為自己取姓名。他所得出的是第五十三卦《漸》：「鴻漸於陸，夫征不複，婦孕不育。」「鴻漸於陸，其羽可用為儀。」頭一句話的意思是：鴻雁向茫茫陸地遠飛，夫婿出征遲遲不歸。妻子懷了嬰兒，可是得不到養育。第二句的意思是：鴻雁飛到了高山，其羽毛可以用來做舞蹈的道具。所以姓取「陸」，名取「羽」，字取「鴻漸」。這個名正好與他嬰兒時被大雁的羽毛覆蓋的傳說相吻合，又與後來他遊走無定的戲班生活相符。在龍蓋寺，他不但學得了識字，還學會烹茶，儘管如此，陸羽還是志於儒學，不願剃髮為僧，所以十二歲時，他乘人不備逃出龍蓋寺，到了一個戲班子裡學演戲。他雖其貌不揚，又有些口吃，但卻幽默機智，演丑角很成功，後來還編寫了三卷笑話書《謔談》。

唐天寶五年（746 年），竟陵太守李齊物在一次聚飲中，看到陸羽的表演，欣賞其才能，當即贈與詩書，推薦他到隱居於火門山的鄒夫子學習。後與一好友（崔國輔）常一起出遊，品茶鑒水，談詩論文。

唐肅宗乾元元年（758 年），陸羽來到昇州（今江蘇南京）鑽研茶事。

唐上元初（760 年），至苕溪（今浙江湖州）隱居。在湖州的顧渚山，陸羽與皎然、朱放等人論茶。顧諸山在浙江湖州，是個著名的產茶區。據《郡齋讀書志・雜家類》載，陸羽還著有《顧渚山記》二卷，當年陸氏與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。陸羽和皎然都是當時的茶葉名家，分別著有《茶經》和《茶訣》。趙璘《因話錄》中說，陸羽「性嗜茶，始創煎茶法」。後來陸龜蒙 在此開設茶園，深受前輩的影響，他寫過《茶書》一篇，是繼《茶經》、《茶訣》之後又一本茶葉專著。可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳。唯有陸羽的《茶經》3 卷傳世。

## 著作

### 早期唐詩

* 六羨歌

### 七言絕句

* 會稽東小山

### 著作

* 《茶經》三卷
* 《顧渚山記》二卷

### 遊記

* 遊慧山寺記

### 評論

* 論徐顏二家書
* 僧懷素傳

### 自傳

* 陸文學自傳

## 陸羽的個性

陸羽一生鄙夷權貴，不重財富，熱愛自然，堅持正義。《全唐詩》中載有陸羽一首詩，正體現了他的品格。

　
: 不羨黃金罍，

　
: 不羨白玉杯，

　
: 不羨朝入省，

　
: 不羨暮登台；

　
: 千羨萬羨西江水，

　
: 曾向竟凌城下來。

陸羽一生工於詩文，惟傳世不多。而陸羽在生時所著的《茶經》，是唐代和唐代以前有關茶業科學知識和實踐經驗的系統總結。《茶經》一問世，即為歷代人所寶愛，盛讚他為茶業的開創之功。宋代陳師道為《茶經》做序道：「夫茶之著書，自羽始。其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也！」 陸羽逝世後，後人尊其為「茶神」，肇始於晚唐。

## 評價

* 《新唐書・陸羽傳》記：「羽嗜茶，著經三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。」
* 宋代王禹偁亦有《谷簾泉》詩：「迢遞康王谷，塵埃陸羽仙。」

## 茶經

* 國學子部 - 茶經 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶經中英文對照版
* 陸羽，梅風雲《茶經》 －解讀與點校 程啟坤 楊招棣 姚國坤 上海文藝出版社 2003 ISBN 7-80646-567-7
* 茶經 ISBN 957-763-053-7

## 影響

香港名茶樓陸羽茶室就是以陸羽為名。

## 注釋

## 參考文獻

* 新唐書 / 卷 196
茶肆

**茶館**指的是供人泡茶品茗的店鋪。亦稱為**茶樓**、**茶肆**。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發展出各種不同類型的茶館。

## 傳統茶館

### 東亞

#### 中式茶館

中國的茶館歷史悠久，最早的茶館出現在唐朝開元年間（713 年 - 741 年），稱為**茗鋪**。宋代杭州茶館稱為**茶肆**。明代開始出現「茶館」的稱號。清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館，有清茶館、大茶館、書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點心才是主角，而且常作為正餐。

#### 日式茶屋

日本賣茶的傳統店舖稱為**茶屋**。由室町時代開始在東寺門口有賣茶的給信眾，每逢神誕都吸引不少信眾光顧，這是茶屋的雛形。

#### 朝鮮茶屋

朝鮮半島的茶屋除了售賣茶葉沖泡的茶之外，還售賣朝鮮傳統茶。

#### 圖片

* * * *

### 西方

西方的茶館始見於英國，當地第一間茶館於 1840 年開業。後來傳播至其他歐美國家。

* * * *

## 新式茶館

現時世界各地皆有設置新式茶館，除了當地的傳統茶類外，還有外地茶類飲料和一些新式的茶飲或其他飲料。如日本的喫茶店、朝鮮半島的茶房、台灣的泡沫紅茶店、香港的茶餐廳等。

## 相關條目

* 茶文化
* 咖啡廳
* 茶寮
茶肖叶甲属

**茶葉甲屬**（學名：_Demotina_），也稱作**茶肖葉甲屬**，為金花蟲科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 白斑茶肖葉甲 _Demotina albomaculata_ Tan,1992
* 榿木茶肖葉甲 _Demotina alni_ M.Chujo, 1956
* 黑茶肖葉甲 _Demotina atra_ Pic,1923
* 斑額茶肖葉甲 _Demotina bicoloriceps_ Tan,1992
* _Demotina bivittata_ Baly, 1867
* 飾茶肖葉甲 _Demotina decoratella_ M.Chujo, 1956
* 粗刻茶肖葉甲 _Demotina bowringi_ Baly,1863
* 麗茶肖葉甲 _Demotina elegans_ Chujo & Shirozu, 1955
* 黑紋茶肖葉甲 _Demotina fasciam_
* 黑紋茶肖葉甲 _Demotina fasciata_ Baly
* 茶肖葉甲 _Demotina fasciculata_ Baly,1874
* 黃角茶肖葉甲 _Demotina flavicornis_ Tan et Zhou,1997
* 甘肅茶肖葉甲 _Demotina gansuica_ Chen,1940
* _Demotina grisea_ Baly, 1867
* 駝茶肖葉甲 _Demotina inaequalis_ Pic,1927
* 無脊茶肖葉甲 _Demotina incostata_ Takizawa, 1978
* _Demotina jansoni_ Baly, 1867
* _Demotina modesta_ Baly, 1874
* 高山茶肖葉甲 _Demotina montana_ M.Chujo, 1956
* 多斑茶肖葉甲 _Demotina multinotata_ Pie,1929
* _Demotina murina_ Baly, 1867
* _Demotina ornata_ Baly, 1867
* _Demotina parvula_ Baly, 1867
* _Demotina pauperata_ Baly, 1867
* 黑斑茶肖葉甲 _Demotina piceonotata_ Pic,1929
* 背凹茶肖葉甲 _Demotina postica_ Chen,1935
* 貴州茶葉甲 _Demotina puslulosa_ Chen
* 細突茶肖葉甲 _Demotina pustulosa_ Chen,1935
* _Demotina quercicola_ Takizawa, 2017
* _Demotina rufonotata_ (Pic, 1924) 1924
* _Demotina rufopicea_ Baly, 1867
* _Demotina rugicollis_ Baly, 1867
* _Demotina sapensis_ Romantsov & Moseyko, 2019
* _Demotina serraticollis_ Baly, 1867
* 鋸腹茶肖葉甲 _Demotina serriventris_ Isono, 1990
* 油茶肖葉甲 _Demotina thei_ Chen,1940
* 瘤鞘茶肖葉甲 _Demotina tuberosa_ Chen,1935
* _Demotina wallacei_ Baly, 1867

## 參考文獻
茶胶

**茶膠省**（高棉語：ខេត្តតាកែវ，高棉語發音：[kʰaet taː kaeːw]），是柬埔寨南部的一個省，南鄰越南。首府茶膠。下分 10 縣。

茶膠省位於柬埔寨西南部，北鄰貢布省，西北與磅士卑省接壤，西部和北部與干丹省交界，南部靠近柬越邊境。

茶膠省常常被認為是「高棉文明的搖籃」。此處是古代扶南王國的中心，後來這一帶被稱為水真臘。18 世紀時期被越南河仙鎮侵占。19 世紀被法屬印度支那政府重新劃歸柬埔寨。

## 行政區劃

* 吳哥波雷縣（ស្រុកអង្គរបុរី）
* 巴迪縣（ស្រុកបាទី）
* 伯雷楚薩縣（ស្រុកបូរីជលសារ）
* 基里翁縣（ស្រុកគីរីវង់）
* 高安迭縣（ស្រុកកោះអណ្ដែត）
* 波雷加巴縣（ស្រុកព្រៃកប្បាស）
* 三隆縣（ស្រុកសំរោង）
* 敦膠縣（茶膠縣，ក្រុងដូនកែវ）
* 德蘭加縣（ស្រុកត្រាំកក់）
* 德楞縣（ស្រុកទ្រាំង）

## 參考資料
茶胶寺

**茶膠寺**（高棉語：ប្រាសាទតាកែវ，羅馬化：_Ta Keo_），是柬埔寨吳哥古蹟中一座金剛寶座塔式廟宇，位於吳哥城東、塔布蘢寺西北。1000 年闍耶跋摩五世（Jayavarman V）興建，但半途而廢。茶膠寺遺蹟可見祭壇上的五座密檐式方塔。現正由中國大陸當局援助修復。2022 年 11 月 10 日，茶膠寺修復項目實體移交柬埔寨。

## 圖片

## 參考資料
茶胸斑啄木

**茶胸斑啄木**（中國大陸作**茶胸斑啄木鳥**）（學名：_Dendrocopos macei_），是鴷形目啄木鳥科的一種鳥類。

## 特徵

茶胸斑啄木體重約 44.93 克，翼長約 104.9 公釐，嘴峰長約 22.8 公釐，喙寬度約 6.4 公釐，喙厚度約 6.4 公釐，跗蹠長約 18.7 公釐，尾長約 65.5 公釐。茶胸斑啄木在其分布區內為留鳥，其棲息在半開放的高大樹木組成的森林中，食性為肉食性，主要食物來源是陸生無脊椎動物。

## 亞種

* _D. m. westermani_：分布於巴基斯坦北部、印度西北部（喜馬偕爾邦）和尼泊爾西部。
* _D. m. macei_：分布於尼泊爾中部至緬甸北部和印度東部半島（奧里薩邦和安得拉邦）。

## 參考資料
茶胸斑啄木鸟

**茶胸斑啄木**（中國大陸作**茶胸斑啄木鳥**）（學名：_Dendrocopos macei_），是鴷形目啄木鳥科的一種鳥類。

## 特徵

茶胸斑啄木體重約 44.93 克，翼長約 104.9 公釐，嘴峰長約 22.8 公釐，喙寬度約 6.4 公釐，喙厚度約 6.4 公釐，跗蹠長約 18.7 公釐，尾長約 65.5 公釐。茶胸斑啄木在其分布區內為留鳥，其棲息在半開放的高大樹木組成的森林中，食性為肉食性，主要食物來源是陸生無脊椎動物。

## 亞種

* _D. m. westermani_：分布於巴基斯坦北部、印度西北部（喜馬偕爾邦）和尼泊爾西部。
* _D. m. macei_：分布於尼泊爾中部至緬甸北部和印度東部半島（奧里薩邦和安得拉邦）。

## 參考資料
茶胸林䳍

**茶胸林䳍**（中國大陸作**紅頭林䳍**）（學名：_Nothocercus julius_），是䳍形目䳍科的一種鳥類。

## 特徵

茶胸林䳍體重約 693 克，翼長約 191.2 公釐，嘴峰長約 33 公釐，喙寬度約 4.6 公釐，喙厚度約 6.2 公釐，跗蹠長約 58.8 公釐，尾長約 51.6 公釐。茶胸林䳍在其分布區內為留鳥，其棲息在密集的高大的樹木組成的森林中，食性為草食性。

## 分布

哥倫比亞中部的安第斯山脈和委內瑞拉的極西部；秘魯中南部。

## 參考資料
茶腹䴓

**茶腹鳾**（學名：_Sitta europaea_，「鳾」音同師）又名**林鳾**、**普通鳾**或**歐亞鳾**，在中國部分地區亦俗稱**藍大膽**，是廣泛分佈於歐洲及亞洲等地的小形雀鳥，也是鳾科鳥類中最常見且分佈最廣泛的鳥類，因此在英文中的 _Nuthatch_ 多單指這種鳥類。

## 外觀描述

茶腹鳾體長 14 厘米，並有鳾科鳥類常有的大頭、短尾及強而有力的喙及足。上半身藍灰及有黑色眼線。一般幼鳥的體色就如成鳥被洗走了顏色一般的淺。這是一種嘈吵的鳥類，常能透過其重複的 _篤－篤－篤_ 及 _匹─匹_ 的叫聲找到其位置。

## 習性

茶腹鳾是一種棲息於中海拔山區的留鳥，常於老樹上築巢。以昆蟲、種子子及堅果為食。其英文名稱 _nut-hack_ 指此種鳥類常把堅硬的果實楔在樹的一些縫隙內，然後用喙把堅果慢慢打開。
此外，與其他鳾科鳥類一樣，牠們能夠頭向下尾朝上往下爬樹，啄木鳥等在這個狀態下則只能往上爬。每到繁殖季節，此鳥就會展現出其侵略性，並主動驅趕其他鳥種。

## 分類

茶腹鳾共有三個亞種，詳列如下：

* 歐洲亞種（_S. e. europaea_）：黏體的左右部分為鏽黃色，腹部及肚位置則為白色，有時也有白色前額。
* 中歐亞種（_S. e. caesia_）：下半部分有米黃色，雄性兩脅為紅棕色。
* 亞洲亞種（_S. e. asiatica_）：主要出沒於俄羅斯北部及西佰利亞，但偶而也在芬蘭找到其蹤影。下半身表面為白色，上半身則呈亮麗的藍灰色。前額及眼線位為白色。這亞種的體形較小，喙也較窄長。

## 圖庫

* * * *

## 參考文獻

* BirdLife International. Sitta europaea. _The IUCN Red List of Threatened Species_ **2004**. [2008 年 7 月 31 日].
* （中文） 國立台灣大學資料

## 外部連結

* （英文） 茶腹鳾的片段
* （中文） 茶腹鳾 標本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）數位典藏聯合目錄
茶腹隐蜂鸟

**茶腹隱蜂鳥**（學名：_Phaethornis syrmatophorus_），是雨燕目蜂鳥科的一種鳥類。

茶腹隱蜂鳥體重約 5.8 克，翼長約 60.9 毫米，嘴峰長約 43.1 毫米，喙寬度約 2.7 毫米，喙厚度約 2.4 毫米，跗蹠長約 4.6 毫米，尾長約 62.6 毫米。茶腹隱蜂鳥在其分布區內為留鳥，其棲息在密集的高大樹木組成的森林中，食性為草食性，主要食物來源是植物的花蜜。

## 亞種

* _P. s. syrmatophorus_：分布於哥倫比亞的西安第斯山脈至厄瓜多的西南部。
* _P. s. columbianus_：分布於哥倫比亞的東安第斯山脈至秘魯北部。

## 參考資料
茶腹鳾

**茶腹鳾**（學名：_Sitta europaea_，「鳾」音同師）又名**林鳾**、**普通鳾**或**歐亞鳾**，在中國部分地區亦俗稱**藍大膽**，是廣泛分佈於歐洲及亞洲等地的小形雀鳥，也是鳾科鳥類中最常見且分佈最廣泛的鳥類，因此在英文中的 _Nuthatch_ 多單指這種鳥類。

## 外觀描述

茶腹鳾體長 14 厘米，並有鳾科鳥類常有的大頭、短尾及強而有力的喙及足。上半身藍灰及有黑色眼線。一般幼鳥的體色就如成鳥被洗走了顏色一般的淺。這是一種嘈吵的鳥類，常能透過其重複的 _篤－篤－篤_ 及 _匹─匹_ 的叫聲找到其位置。

## 習性

茶腹鳾是一種棲息於中海拔山區的留鳥，常於老樹上築巢。以昆蟲、種子子及堅果為食。其英文名稱 _nut-hack_ 指此種鳥類常把堅硬的果實楔在樹的一些縫隙內，然後用喙把堅果慢慢打開。
此外，與其他鳾科鳥類一樣，牠們能夠頭向下尾朝上往下爬樹，啄木鳥等在這個狀態下則只能往上爬。每到繁殖季節，此鳥就會展現出其侵略性，並主動驅趕其他鳥種。

## 分類

茶腹鳾共有三個亞種，詳列如下：

* 歐洲亞種（_S. e. europaea_）：黏體的左右部分為鏽黃色，腹部及肚位置則為白色，有時也有白色前額。
* 中歐亞種（_S. e. caesia_）：下半部分有米黃色，雄性兩脅為紅棕色。
* 亞洲亞種（_S. e. asiatica_）：主要出沒於俄羅斯北部及西佰利亞，但偶而也在芬蘭找到其蹤影。下半身表面為白色，上半身則呈亮麗的藍灰色。前額及眼線位為白色。這亞種的體形較小，喙也較窄長。

## 圖庫

* * * *

## 參考文獻

* BirdLife International. Sitta europaea. _The IUCN Red List of Threatened Species_ **2004**. [2008 年 7 月 31 日].
* （中文） 國立台灣大學資料

## 外部連結

* （英文） 茶腹鳾的片段
* （中文） 茶腹鳾 標本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）數位典藏聯合目錄
茶膠寺

**茶膠寺**（高棉語：ប្រាសាទតាកែវ，羅馬化：_Ta Keo_），是柬埔寨吳哥古蹟中一座金剛寶座塔式廟宇，位於吳哥城東、塔布蘢寺西北。1000 年闍耶跋摩五世（Jayavarman V）興建，但半途而廢。茶膠寺遺蹟可見祭壇上的五座密檐式方塔。現正由中國大陸當局援助修復。2022 年 11 月 10 日，茶膠寺修復項目實體移交柬埔寨。

## 圖片

## 參考資料
茶膠省

**茶膠省**（高棉語：ខេត្តតាកែវ，高棉語發音：[kʰaet taː kaeːw]），是柬埔寨南部的一個省，南鄰越南。首府茶膠。下分 10 縣。

茶膠省位於柬埔寨西南部，北鄰貢布省，西北與磅士卑省接壤，西部和北部與干丹省交界，南部靠近柬越邊境。

茶膠省常常被認為是「高棉文明的搖籃」。此處是古代扶南王國的中心，後來這一帶被稱為水真臘。18 世紀時期被越南河仙鎮侵占。19 世紀被法屬印度支那政府重新劃歸柬埔寨。

## 行政區劃

* 吳哥波雷縣（ស្រុកអង្គរបុរី）
* 巴迪縣（ស្រុកបាទី）
* 伯雷楚薩縣（ស្រុកបូរីជលសារ）
* 基里翁縣（ស្រុកគីរីវង់）
* 高安迭縣（ស្រុកកោះអណ្ដែត）
* 波雷加巴縣（ស្រុកព្រៃកប្បាស）
* 三隆縣（ស្រុកសំរោង）
* 敦膠縣（茶膠縣，ក្រុងដូនកែវ）
* 德蘭加縣（ស្រុកត្រាំកក់）
* 德楞縣（ស្រុកទ្រាំង）

## 參考資料
茶膳

**茶食品**是含有茶葉或其味道的食品；茶做成的菜品，也叫**茗菜**、**茶菜**、**茶食**、**茶膳**。

## 參考資料

* 吳雅真。楊巍：紅茶雅頌。福州：福建人民出版社.2013.10:198 ISBN 9787211067114
茶臉鶉屬

**茶臉鶉屬**（學名：_Rhynchortyx_）是齒鶉科下的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 茶臉鶉 _Rhynchortyx cinctus_ (Salvin, 1876)

## 參考文獻
茶臼山古墳_(大津市)

**茶臼山古墳**（日語：茶臼山古墳／ちゃうすやまこふん _Chausuyamakofun_）是位於日本滋賀縣大津市秋葉台的一座前方後圓墳，為日本國史跡，為滋賀縣內第三大的古墳，推測建於古墳時代中前期（約 4 世紀末至 5 世紀初）。

## 概要

古墳建於滋賀縣南部，琵琶湖南岸的丘陵前端部分。古墳域內建有秋葉神社。古墳是一座前方後圓墳，前方部分朝東，墳丘長 124 米，滋賀縣內來說，規模上次於近江八幡市墳丘長 162 米的安土瓢簞山古墳和彥根市墳丘長 124 米的荒神山古墳。墳丘表面有葺石，各層有圓筒埴輪列，墳頂有形象埴輪。主體部分的墓室結構不明，南面 200 米處則建有可能為陪葬墓的圓墳小茶臼山古墳。

古墳推測建於古墳時代中前期（約 4 世紀末至 5 世紀初），大津市域的首長墓來說則是次於皇子山 1 號墳和和邇大塚山古墳建成。雖然入葬者不明，但是流傳為彥坐王或大友皇子一族的墓，後圓部墳頂為關於大友皇子傳說，由後世建成的 5 座塚。

1921 年，古墳與小茶臼山古墳一同指定為日本國史跡。

## 規模

古墳規模如下。

* 墳丘長：122 米
* 後圓部分
  * 直徑：70 米
  * 高：8 米
* 前方部分
  * 長：60 米
  * 闊：58 米
* * *

## 文物

### 日本國史跡

* 茶臼山古墳和小茶臼山古墳，1921 年 10 年 3 月 3 日指定。

## 參考資料

## 參考文獻

* 大塚初重. 茶臼山古墳 > 膳所茶臼山古墳。日本古墳大辞典. 東京堂出版. 1989. ISBN 4490102607.
* 茶臼山古墳。日本歴史地名大系 25 滋賀県の地名。平凡社. 1991. ISBN 4582490255.
* 茶臼山古墳 - 小茶臼山古墳。国指定史跡ガイド。講談社. [2016-11-29]. （原始內容存檔於 2020-08-15）. 。

## 外部連結

* 茶臼山古墳・小茶臼山古墳 - 國指定文化財等資料庫（日語）
茶臼山站

**茶臼山車站**（日語：茶臼山駅／ちゃうすやまえき _Chausuyama eki_ \*/?）是位於愛知縣新城市富永字四條 14 號，東海旅客鐵道（JR 東海）的飯田線車站。

車站名稱「茶臼山」取自長篠之戰中織田信長奪取茶臼山本陣，與愛知、長野縣界的茶臼山沒有關係。

## 歷史

* 1926 年（大正 15 年）5 月 1 日 - 豐川鐵道開設此站。
* 1943 年（昭和 18 年）8 月 1 日 - 豐川鐵道被國有化，成為飯田線的一部分。
* 1966 年（昭和 41 年）
  * 10 月 1 日 - 成為業務委託車站。
  * 10 月 20 日 - 結束車載貨物起卸業務。貨物起卸業務只剩下小型貨物。
* 1971 年（昭和 46 年）12 月 1 日 - 結束小型貨物起卸業務。同時行李起卸業務。同時成為無人車站。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 伴隨國鐵分割民營化，車站由東海旅客鐵道（JR 東海）營運。
* 1996 年（平成 8 年）2 月 26 日 - 重建車站大樓。

### 車站地址的變化

在車站啟用時，車站地址是南設樂郡東鄉富澤。後來東鄉村在 1955 年 4 月編入至新城町，在 1958 年 11 月新城町升級為新城市。截至 1985 年，車站地址是新城市富永。

## 車站構造

車站是一座地面車站，設有 1 面 1 線的單式月台。此站原本設有木造車站大樓，由於成為無人車站和建築物開始老化，於 1995 年 11 月拆毀。後來新車站大樓在 1996 年建成。

此站在 1971 年以後成為無人車站。由豐川站管理。

* * *

## 車站周邊

* 新城市保健中心
* 茶臼山厚生醫院，存於網際網路檔案館
* 愛知縣立新城東高等學校
* 新城市立東鄉西小學
* 豐川
* 國道 151 號
* 新東名高速道路長篠設樂原停車區
* 新城教會
* 豐鐵巴士新城營業所

### 巴士路線

**茶臼山 巴士站（車站南方）**

* 豐鐵巴士田口新城線

**新城東高校 巴士站（車站西北方）**

* 新城市 S 巴士（作手線、中宇利線、西部線）
* 豐鐵巴士新豐線

## 相鄰車站

**東海旅客鐵道（JR 東海）**
: 飯田線

　
: ■快速（只有上行班次）、■普通

　
: 東新町－**茶臼山**－三河東鄉

## 注腳

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Chi
茶舟

**茶托**，也稱**茶托子** **盞盤**、**盞臺**、**茶舟**、**茶船**、**茶襯**，與茶盞合用，承於其下，以穩固茶盞，收集溢出的茶湯，並避免高溫茶湯燙手，合稱**托盞**或**盞托**，也是蓋碗的組成部分。類似的器形在東亞傳統的酒器和食器中也有出現。

起源於中國，後傳入東亞其他地區如日本、朝鮮半島、越南、琉球。傳入歐洲後演變成茶杯碟。

## 起源

傳說茶托始見於唐代，唐 李匡乂《資暇錄》記載，建中蜀相崔寧之女，她為了避免茶杯燙手，就用碟子盛載茶杯。但喝的時候杯子會傾側，於是以蠟在碟子中央弄成環形固定杯子，之後再命工匠以漆環代替蠟環。崔寧看到覺得不錯，就命名為茶托子，並流傳於世。宋代程大昌的《演繁露》中也有同樣記載。

而實際上茶托出現的時間早於唐代。盛載杯子的托子最遲在漢代已出現，當時尚未有專門的茶具，食具往往兼作飲具，亦不會仔細區分茶具和酒具。當時已有人以托子盛載觴。而專用作茶具的茶托則不會晚於南北朝。江西省吉安縣長塘鄉的南朝齊永明十一年（493 年）墓葬就出土一件青瓷茶托，而江西南昌市郊，福建省福州南嶼、閩侯、建甌等地的南朝墓中也有同類茶托出土。甚至有考古學家認為，晉朝時已有專門的茶托。

## 發展及傳播

### 中國

唐代陸羽的《茶經》雖然尚未把茶托列為茶器之一，但當時人飲茶使用茶托已很常見。到了宋代，飲茶風氣大盛，出現了不少茶托。宋代青瓷文物就有不少為盞托。

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### 日本

日本在鎌倉時代僧人至中國宋朝求法，多在浙江臨安縣境的天目山內寺院修行。歸國時帶回寺院內學習到點茶法和茶器，包括黑釉茶碗和茶托。由於黑釉茶碗是從天目山帶來，故日本人稱之為天目茶碗，而盛載天目茶碗的茶托則稱為**天目台**。這種形制的茶托一直用於日本茶道中點茶道的部份流派。到了江戶時代，南明福建福清的萬福寺僧人隱元隆琦受邀至長崎興福寺出任住持，並把明代流行的泡茶法帶到日本，為煎茶道的濫觴。而泡茶所用包括明式茶托在內的茶具也隨之傳到日本，成為煎茶道的茶具之一。江戶時代九州人也喜歡用配有茶托的蓋碗品茶。

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### 朝鮮

朝鮮在高麗時代從中國宋朝傳入點茶法，同時傳入包括茶托在內的宋式茶具，後來高麗自行製作茶托及茶盞，作為日常飲茶以及以宋代點茶法為基礎發展而成的茶禮末茶茶具。當時有不少以高麗青瓷製作的茶托。到朝鮮王朝，茶托又受到明式和清式茶托的影響，出現不同的形制。

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### 越南

越南在李朝時由中國宋朝傳入點茶法，為越南茶道之濫觴，亦同時傳入宋式茶具，包括茶托。此後歷代的越南茶托皆深受中國影響，後黎朝至阮朝的茶托與中國明代和清代的茶托形制相似。

### 琉球

琉球國在第一尚氏王朝時期由明代移民閩人三十六姓傳入的泡茶法，至第二尚氏王朝初期，琉球茶道仍深受中國茶文化影響，茶托的形制亦然。後來琉球人又學習日本抹茶道，同時傳入日式天目台。此後茶托發展出琉球獨有的風格，融合了明清式茶托和日式天目臺的特點，通常為漆器。

* 

## 歐洲

## 參考文獻

## 參見

* 茶杯碟
* 杯墊
* 蓋碗
* 茶碗・ 茶盞・ 茶盅・ 茶杯

## 參考資料

## 參見

* 茶杯碟
* 托
  * 酒托
* 蓋碗
* 茶碗、茶盞、茶盅、茶杯
* 茶盤
* 杯墊
* 溫碗
茶船

**茶船**可以指：

* 茶墊，用以盛放茶壺
* 茶洗，用以洗茶杯
* 茶盤，用以盛放茶壺或茶盞等
* 茶托，用以承托茶盞
茶船古道

**茶船古道**，是六堡茶從六堡鄉的合口街碼頭，經東安江，走賀江，入西江，直達廣州十三行，再遠銷國內各省區和香港、澳門、東南亞、印度洋各國以及歐美等國家和地區，對接「海上絲綢之路」的船運茶葉通道。通過「茶船古道」，六堡茶走出深山，越洋過海，成為海上絲綢之路的重要商品之一，並使梧州與外界建立了廣泛的貿易關係。2017 年 5 月 18 日習近平總書記在致首屆中國國際茶業博覽會的賀信中還首次將「茶船古道、茶馬古道」與「一帶一路」並提。

## 參考

* 中國南方黑茶重走「茶船古道」下南洋 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶船古道說新語 ——「一帶一路」帶火六堡茶產業鏈 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶色

**褐色**，又稱**茶色**、**咖啡色**、**棕色**，是由混合小量紅色及綠色，橙色及藍色，或黃色及紫色顏料構成的顏色。棕色只有在更亮的顏色對比下才看得出來。

## 用途及象徵意義

* 司諾克撞球中分值為 4 分的球是棕色的。
* 很多土壤是棕色的。
* 在南非的種族隔離時代，混血人種常常被叫做棕色人種或帶色人種。
* 棕色人種可以指拉丁美洲、印第安或中東血統。
* 棕色在政治上象徵法西斯主義和極右翼，此意義源於德國納粹黨屬下武裝組織衝鋒隊制式襯衣的顏色。
* 棕色在電阻色碼中代表 1Ω。

## 參見

* 顏色列表
茶色卫矛

**茶色衛矛**（學名：_Euonymus theacolus_）為衛矛科衛矛屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的貴州等地，生長於海拔 1,200 米的地區，常生長在灌叢中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
茶色夜鷹

**茶色蟆口鴟**（英文：Tawny frogmouth，學名：_Podargus strigoides_），又名**褐蟆口鴟**、**茶色蛙口鷹**、**茶色夜鶯**或**茶色夜鷹**，是一種蟆口鴟，主要分佈在澳大利亞大陸、塔斯曼尼亞島及新幾內亞南部。茶色蟆口鴟因為其外形和通常在低光環境下出沒，經常被誤認為是貓頭鷹。

雄鳥與雌鳥相似，約長 35～50 厘米。牠們的眼睛是黃色的，闊喙上有一束羽毛。牠們可以用喙發出響聲。

茶色蟆口鴟於夜間飛行獵食，早上會留在樹上，等待獵物的到來。牠們會用喙捕捉獵物而不用鉤爪，有時從樹上衝往地上捕捉獵物。牠們的飛行能力不是很強，並且沒有攻擊能力，因此遇到危險時依賴保護色和擬態躲避捕食者 —— 它們的偽裝很好，當一動不動時會被當作是樹幹的一部份。茶色蟆口鴟主要捕食昆蟲（比如蛾子、蟬、蚜蟲、甲蟲、黃蜂、螞蟻等）、蝸牛、蛞蝓、蠕蟲、蜘蛛、蠍子、蜈蚣、馬陸等小型獵物，偶爾也會捕食青蛙、蜥蜴、壁虎、老鼠以及一些小型的鳥類和哺乳動物。

茶色蟆口鴟成雙成對的生活，直至另一方死去。牠們於每年的 8 月至 12 月交配。牠們會住在同一個巢中，並會修理鬆散及不整齊的部份。雌鳥與雄鳥交配後，會在巢中產下 2～3 顆蛋。雄鳥及雌鳥會輪流看守蛋，約於 30 日就會孵化。牠們會一同的哺育雛鳥。雛鳥孵化後 25 日就可以離巢過自己的生活。

## 圖片

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## 參考

## 外部連結

* BirdLife Species Factsheet （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Australian museum online
* Smithsonian National Zoological Park
* National Parks and Wildlife Service
茶色姬鬼蛛

**豐滿新園蛛**（學名：_Neoscona punctigera_），又名**茶色姬鬼蛛**，為園蛛科新園蛛屬的動物。分布於印度至巴布亞紐幾內亞、所羅門、澳大利亞、日本、古巴、台灣以及中國大陸的四川、山西、陝西、安徽、湖南、福建、廣東、河南、廣西等地，常見於林緣及農田，布網於森林邊緣及附近農田邊緣以及白晝多隱慝於附近樹葉里。

## 參考文獻

* 茶色姬鬼蛛 _Neoscona punctigera_ Doleschall, 1857. 臺灣物種名錄。臺灣：中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
茶色扁果苔

**茶色薹草**（學名：_Carex fulvo-rubescens_）是莎草科薹草屬的植物，為台灣特有植物。分布在台灣一般生長在山坡沙地及多岩石的草地，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

茶色扁果苔（台灣植物志）

## 異名

* Carex fulvo-rubescens ssp. longistipes (Hayata) T. Koyama

## 參考文獻
茶色扁果薹

**茶色扁果薹**（學名：_**Carex fulvorubescens**_）為莎草科薹草屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
茶色新园蛛

**茶色新園蛛**（學名：_Neoscona theisi_），即**星條姬鬼蛛**，為園蛛科新園蛛屬的動物。分布於印度、關島、孟加拉國、馬里亞納群島、紐西蘭、日本、台灣島以及中國大陸的甘肅、陝西、山東、河南、安徽、浙江、湖北、江西、湖南、福建、廣東、四川、貴州、雲南等地，主要棲息於灌木叢、草叢以及多種農田。

## 參考文獻

* 星條姬鬼蛛 _Neoscona theisi_ Walckenaer, 1842. 臺灣物種名錄。臺灣：中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
茶色林鴞

**茶色林鴞**（學名 _Strix fulvescens_）是一種棲息在中美洲雲林內的貓頭鷹。它們的棲息地只限於高海拔的山區，由 1200-3000 米，包括瓜地馬拉、宏都拉斯及薩爾瓦多的雲林。雖然它們主要是夜間活動的，但有時也可在日間見到它們。

## 參考
茶色树鸭

**草黃樹鴨**（學名：_Dendrocygna bicolor_）是分佈在熱帶地區的樹鴨屬，包括中美洲、南美洲、撒哈拉以南非洲、印度次大陸及美國墨西哥灣沿岸地區。

種名 _bicolor_ 意為「二色的」。

## 特徵

草黃樹鴨長 48-53 厘米。牠們的喙是灰色的，頭部及腳都很長，頭部及上身呈淺黃色，兩側有些紅色，冠深色，背部及雙翼呈深灰色。尾巴及雙翼上有栗褐色的斑紋，上尾有一白色的半月形，在飛時特別明顯。雛鳥兩側對比較低，尾巴顏色也有不同。

## 生態

草黃樹鴨很普遍。除了一些地區性的移動外，很多時都是留鳥，而在南歐也會有一些流浪者。牠們會在樹枝上築巢，有時也會在空心樹中築巢或利用其他鳥類的巢。牠們每次會生 8-12 隻蛋。

草黃樹鴨喜歡棲息在淡水湖、稻田或水塘。牠們多在夜間覓食，主要吃種子及植物的其他部份。

草黃樹鴨是群居的，可以組成一大群。

## 保育

草黃樹鴨是《非洲 - 歐亞大陸遷徙水鳥保護協定》所保護的物種之一。

## 參考

* _Wildfowl_ by Madge and Burn, ISBN 0-7470-2201-1
* _Birds of Venezuela_ by Hilty, ISBN 0-7136-6418-5
* _Birds of The Gambia_ by Barlow, Wacher and Disley, ISBN 1-873403-32-1
* _Birds of India_ by Grimmett, Inskipp and Inskipp, ISBN 0-691-04910-6

## 外部連結

* USGS （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Internet Bird Collection （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶色苔草

**茶色薹草**（學名：_Carex fulvo-rubescens_）是莎草科薹草屬的植物，為台灣特有植物。分布在台灣一般生長在山坡沙地及多岩石的草地，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

茶色扁果苔（台灣植物志）

## 異名

* Carex fulvo-rubescens ssp. longistipes (Hayata) T. Koyama

## 參考文獻
茶色蟆口鴟

**茶色蟆口鴟**（英文：Tawny frogmouth，學名：_Podargus strigoides_），又名**褐蟆口鴟**、**茶色蛙口鷹**、**茶色夜鶯**或**茶色夜鷹**，是一種蟆口鴟，主要分佈在澳大利亞大陸、塔斯曼尼亞島及新幾內亞南部。茶色蟆口鴟因為其外形和通常在低光環境下出沒，經常被誤認為是貓頭鷹。

雄鳥與雌鳥相似，約長 35～50 厘米。牠們的眼睛是黃色的，闊喙上有一束羽毛。牠們可以用喙發出響聲。

茶色蟆口鴟於夜間飛行獵食，早上會留在樹上，等待獵物的到來。牠們會用喙捕捉獵物而不用鉤爪，有時從樹上衝往地上捕捉獵物。牠們的飛行能力不是很強，並且沒有攻擊能力，因此遇到危險時依賴保護色和擬態躲避捕食者 —— 它們的偽裝很好，當一動不動時會被當作是樹幹的一部份。茶色蟆口鴟主要捕食昆蟲（比如蛾子、蟬、蚜蟲、甲蟲、黃蜂、螞蟻等）、蝸牛、蛞蝓、蠕蟲、蜘蛛、蠍子、蜈蚣、馬陸等小型獵物，偶爾也會捕食青蛙、蜥蜴、壁虎、老鼠以及一些小型的鳥類和哺乳動物。

茶色蟆口鴟成雙成對的生活，直至另一方死去。牠們於每年的 8 月至 12 月交配。牠們會住在同一個巢中，並會修理鬆散及不整齊的部份。雌鳥與雄鳥交配後，會在巢中產下 2～3 顆蛋。雄鳥及雌鳥會輪流看守蛋，約於 30 日就會孵化。牠們會一同的哺育雛鳥。雛鳥孵化後 25 日就可以離巢過自己的生活。

## 圖片

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## 參考

## 外部連結

* BirdLife Species Factsheet （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Australian museum online
* Smithsonian National Zoological Park
* National Parks and Wildlife Service
茶色鬼蛛

**茶色鬼蛛**（學名：_**Araneus punctigera**_）為金蛛科鬼蛛屬下的一個種。

## 參考文獻
茶艺

**茶藝**可以指：

* 茶儀式
* 中國茶藝
* 臺灣茶藝
* 越南茶藝
茶芃縣

**茶蓬縣**（越南語：**Huyện Trà Bồng**／縣茶蓬），又作**茶芃縣**，是越南廣義省下轄的一個縣。

## 地理

茶蓬縣東接平山縣；西接廣南省北茶眉縣；東南接山靜縣；南接山河縣；西南接山西縣；北接廣南省北茶眉縣和成山縣。

## 歷史

2020 年 1 月 10 日，西茶縣併入茶蓬縣；茶軍社和茶溪社合併為山茶社，茶岩社和茶嶺社合併為香茶社，茶中社和茶壽社合併為茶西社。

## 行政區劃

茶蓬縣下轄 1 市鎮 15 社，縣蒞茶春市鎮。

* 茶春市鎮（Thị trấn Trà Xuân）
* 香茶社（Xã Hương Trà）
* 山茶社（Xã Sơn Trà）
* 茶平社（Xã Trà Bình）
* 茶裴社（Xã Trà Bùi）
* 茶江社（Xã Trà Giang）
* 茶協社（Xã Trà Hiệp）
* 茶林社（Xã Trà Lâm）
* 茶豐社（Xã Trà Phong）
* 茶富社（Xã Trà Phú）
* 茶山社（Xã Trà Sơn）
* 茶新社（Xã Trà Tân）
* 茶西社（Xã Trà Tây）
* 茶清社（Xã Trà Thanh）
* 茶水社（Xã Trà Thủy）
* 茶生社（Xã Trà Xinh）

## 注釋
茶芥

**茶芥**是茶和芥末醬的合稱，專指香港一般餐館、酒樓內供應給客人的茶和各種調味品、醬菜、炒花生、小食、濕紙巾等。茶指茶位錢，有些會視乎客人喝什麼茶葉而收費，有些就劃一收費。但由於競爭激烈，有酒樓已經免收茶芥。但是，也有視之為食店服務員的主要收入來源，個別比主菜更貴。

茶芥紙巾不請自來，它們是出外飲茶吃飯的最低消費額。在大中華地區也有如此現象，不單在香港本土。

## 相關

* 汽水、橙汁及啤酒
* 加一小費
* 飯後果盤及甜品