莱茵高

**萊茵高**（德語：Rheingau），是指萊茵河右岸從 Walluf 到 Lorchhausen 的地區。這是一片平緩的丘陵地，背靠萊茵 - 陶努斯天然公園，面對萊茵河。萊茵河在這裡中止向北的流向，向西彎曲大約 30 公里，直到 Binger lorch 才繼續向北流淌。由此在小範圍內產生了對葡萄種植具有重要意義的氣候條件：光照強烈，丘陵阻擋冷空氣的入侵，以致氣候溫和，光照時間長。利於葡萄生長。萊茵高地區位於北緯 50 度，同一緯度的加拿大是冰天雪地，俄羅斯則是西伯利亞地區。

自然地理方面，萊茵高地區是萊茵 - 美茵低地的一部分。除自然風景外，萊茵高地區也是聞名遐邇的葡萄酒種植釀造地區。本地區有許多自然、人文景觀。在行政劃分上屬於黑森州的萊茵高 - 陶努斯縣。

## 地理

### 風景

本地區的景觀可以分為三個部分：

* 靠近萊茵河岸是平緩低矮的葡萄種植山區，有風景如畫的村莊小鎮和著名的酒莊。連綿的葡萄種植園，森林比較多，小片的葡萄園穿插其中。這裡產生了世界有名的白葡萄酒 —— 雷司令（Riesling）。
* 葡萄種植區的背後是地勢稍高的森林（萊茵 - 陶努斯天然公園），最高處的冷山 Kalten Herberge 海拔 619 米，在 Hallgarten 一地有許多溪流匯到 Wisper 山谷。對徒步旅行愛好者來說，這一地區是理想的目的地。在此林中徒步旅行，可以數小時不見一人，在人口稠密的萊茵美茵地區極其少見。
* 這一段的萊茵河處於萊茵河的中段，歌德時代也被稱為「萊茵浪漫提克」Rheinromantik。距離萊茵高地區約 40 公里處的萊茵河河岸兩邊山岩密布，河流湍急。海涅的名詩《羅蕾萊》便是描述流傳於此地的傳說。人文景觀包括：中世紀的古堡、宮殿、教堂和修道院。其中中世紀的古堡被聯合國科教文組織列為世界文化遺產。萊茵高地區因此是旅遊勝地。

### 氣候

夏季乾燥溫暖，冬季氣候溫和。在萊茵河岸生長地中海地區的植物，比如無花果樹，橄欖樹，杏樹，桃樹等等。夏季平均氣溫在 19 度，冬季則在 1 度以下，年平均降雨量 450 毫米，冷山（Kalten Herberge）地區的年平均降雨量是 1000 毫米。

### 土壤

本地區有幾種不同的土壤：黃土，粘土，石灰岩，泥岩等等。沙土，粘土尤其適合葡萄生長。
關於萊茵高地區土壤的詳細信息請參考:
Terroir Hessen （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
/ Weinbaustandortviewer des HLUG - Hessisches Landesamt für Umwelt und Geologie.

## 歷史

在法蘭克帝國 Frankenreich 時代由國王授權的萊茵伯爵 Rheingrafen 管理。此後這一地區叫被做萊茵高（Rheingau）有一段時期屬於國王的特別地區（包括今天的威斯巴登 Wiesbaden 和美茵 - 陶努斯地區 Main-Taunus-Kreis 的西部）。公元 983 年奧托二世贈送予天主教大主教 Mainzer Erzbischof Willigis 萊茵河中部的兩岸為其領地，統治者把統治中心定在美茵茨 Mainz，以致萊茵伯爵的影響日益微弱。萊茵高地區有 600 年之久直到 18 世紀還被天然的植物屏障灌木叢包圍，以和外地分割。至今還可以看到部分灌木，部分也被今人重新種植。

## 葡萄種植

### 種植面積，種植品種，葡萄酒特色

最初是修道士把葡萄種植技術帶到萊茵高地區。雷司令葡萄品種起源於德國，是產自克羅埃西亞的白葡萄（Gouais Blanc）和法國白葡萄（Savagnin Blanc）與野葡萄的雜交品種。據推測，雷司令葡萄品種可能誕生於萊茵河上游地區的河谷，因雙親分別來自亞德里亞海的兩邊，所以雜交可能出現在這片區域的任何地方。

德國是全世界雷司令的最大產區。該萊茵高地區的葡萄種植在中世紀的卡爾大帝時就已聞名。本地區 3100 公頃的種植面積在德國諸多葡萄種植區中位於第七位，規模並不算大。其葡萄酒產量每年大約為兩千七百萬升，只占德國葡萄酒產量的 2.5%，其中 80% 是白葡萄酒。近年來，萊茵高地區的黑比諾（Pinot Noir）紅葡萄酒的產量也日益增多。本地區平均每公頃葡萄園年生產 6700 升葡萄酒，小於全德每公頃 9500 升的平均產量。

雷司令葡萄酒有干有甜，從優質酒到頂級冰酒，品種眾多；其味道清香，有豐富的果香和花香味道，比如紫羅蘭、杏和蜂蜜，而且豐厚圓潤。

在葡萄酒的等級分類上，萊茵高地區有遲摘型葡萄酒 (spätlese)，還有如逐串精選（Auslese）、逐粒精選（Beerenauslese）和枯萄精選（Trockenbeerenauslese）等遲摘葡萄酒。萊茵高產區也是德國最早生產枯萄精選（也稱貴腐甜酒）的產區，時間可追溯到 1775 年，此外還有優質餐酒（Qualitätswein）、小房酒（Kabinett）和冰酒（Eiswein）等。近年來德國葡萄酒業也引入了新的等級分類制度，如 Erstes Gewachs、Classic 等標識。

## 著名景觀

本地區有不少著名的景觀：
尼德瓦爾德紀念碑（Niederwalddenkmal）、挨伯巴赫修道院 （Kloster Eberbach）、約翰尼斯貝格宮（Schloss Johannisberg）、弗爾拉德宮（Vollrads）、奧斯特利希吊車（Oestricher Kran）、古城呂德斯海姆（Altstädte von Rüdesheim (Drosselgasse)）、埃爾特維勒和基德里希（ Eltville und Kiedrich）、作為聯合國世界文化遺產的萊茵河中部河谷地區的中世紀古堡（UNESCO-Weltkulturerbe Mittelrheintal）。

## 文化

葡萄酒是萊茵高文化的一部分，在這裡整年以都可品嘗美味的葡萄酒。每年九月會舉辦持續 11 天的葡萄酒節，這是萊茵河畔最長的葡萄酒節。 萊茵高葡萄周（Rheingauer Weinwoche）萊茵高音樂節（Rheingau-Musik-Festival）是國際水平的文化盛事，現為歐洲規模最大的音樂節。葡萄採摘節（Weinlese），由文化和生活雜誌 Magazin für Kultur und Lebensart 舉辦的 VivArt, Wiesbaden & Rheingau 等等。

## 參考資料

* Becker, Dirk M. - _vivat Wiesbaden und Rheingau - Spaziergänge zwischen Tradition und Moderne_, Universum Verlag 2006, ISBN 389869141-1
* Karl Baedeker GmbH - _Baedeker Wiesbaden Rheingau_, Ostfildern-Kemnat 2001, ISBN 3-8795-4076-4
* Oliver Bock - _Rheingau von A bis Z_, Societäts Verlag, ISBN 3-7973-0921-X
* Oliver Bock - _Rheingauer Weinschmecker_, Societäts Verlag
* Oliver Bock - _Der Rheingau - Des Stromes Goldene Mitte_, Societäts Verlag
* Alfred Zirwes - _Im Rheingau unterwegs_, Societäts Verlag
* Hans Ambrosi, Wolfgang Blum - _Rheingau pur_, Verlagsgruppe Rhein Main
* Herbert Michel - _Rheingauer Dialekt_, Gesellschaft zur Förderung der Forschungsanstalt Geisenheim anlässlich deren 125-jährigen Bestehens, ISBN 3-9805-265-1-8
* Magazin für Kultur und Lebensart - _vivat Wiesbaden und Rheingau_, Universum Verlag Wiesbaden
* C.u.F. Lange - _Das Weinlexikon_, Fischer Verlag 2003, ISBN 3-596-15867-2
* Richard Henk - _Rheingau_, Brausdruck GmbH, Heidelberg, ISBN 3-921524-90-3
* Martin Mosebach: _Der Rheingau_ (ein Essay in _Deutsche Landschaften_), S. Fischer Verlag 2003, ISBN 3-10-070404-5
* Alfred Zirwes - "Im Rheingau-Gebirge unterwegs", Societäts Verlag, ISBN 3-7973-0839-6
* Alfred Zirwes - "Auf Kur in den Rheingau", Selbstverlag, ISBN 3-00-015910-X
* Walter Hell: Vom Mainzer Rad zum Hessischen Löwen. Sutton Verlag, Eltville 2008, ISBN 978-3-86680-356-5

## 網頁連結

* Rheingau-Wiki
* Rheingau im Bild
* Der Rheingau aus der Luft fotografiert