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茶木错

**茶木錯**是一個位於中國青海省果洛藏族自治州的湖泊，面積約為 4.45 平方千米，屬於青藏高原。它的一級流域為內流區諸河，二級流域為柴達木內流區。

## 參考資料

## 外部連結

* 茶木錯的衛星遙感照片
茶条木

**茶條木**（學名：_**Delavaya toxocarpa**_），為無患子科茶條木屬下的一個植物種。

## 參考資料
茶条木属

**茶條木屬**（學名：_Delavaya_）是無患子科下的一個屬，為喬木植物。該屬僅有茶條木（_Delavaya torocarpa_）一種，分布於越南北部及中國雲南和廣西。

## 參考文獻
茶条槭

**茶條槭**（學名：_Acer ginnala_）是無患子科槭屬的植物。分布於日本、俄羅斯、朝鮮、蒙古以及中國大陸的遼寧、河南、陝西、甘肅、內蒙古、吉林、山西、黑龍江、河北等地，生長於海拔 800 米的地區，多生長於叢林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

茶條（中國樹木分類學）、華北茶條槭（植物分類學報）

## 異名

* Acer ginnala Maxim. ssp. theiferum (Fang) Fang
* Acer theiferum Fang

## 參考文獻
茶条沟站

**茶條溝站**（韓語：차조구 역_Chajogu-yeog_）是位於吉林省安圖縣茶條溝村的一個鐵路車站，郵政編碼 133600。車站建於 1933 年，有長圖鐵路經過該站，現辦理客貨運業務，車站及其上下行區間均未電氣化。車站距離長春站 424 公里，隸屬瀋陽鐵路局，是四等站。
茶杯

**茶杯**是盛茶水的杯子，水從茶壺而來，倒進茶杯後，給客人品嚐茶水。西方茶杯有手柄。手柄又稱為「杯耳」，可以防傳熱；中式茶杯是無杯耳的。大容量的茶杯有杯蓋，可以保溫，有焗盅之效果。

茶杯可以用不同物料製造而成，常見有陶瓷、塑膠、玻璃等。先進茶杯的杯底有註明，是可以放入微波爐直接加熱。現代社會的快節奏便捷需求，還催生了免洗的紙杯。

## 相關

* 茶具
* 咖啡杯
* 茶杯雜誌
* 風波裡的茶杯
* 茶餐廳
* 瘋帽子旋轉杯
茶杯杂志

《**CUP Magazine**》（《**茶杯雜誌**》）於二零零一年創刊，為 TOM 集團出版事業旗下月刊，主要目標讀者為年青商界精英。近年轉型為網上媒體，見稱 CUP 媒體 (CUP Media)，並在各社交平台及 Youtube 擁有媒體專頁及頻道。

## 歷史

前身是鄭經翰的科網公司 36.com 創辦的《茶杯》的周刊，於 2001 年 5 月 16 日創刊。

之後《茶杯》被 TOM 集團收購，改為月刊。

在 2016 年 1 月 1 日，《茶杯》的經營權由 TOM 集團轉讓給陶傑，同時轉型為全網絡經營。

## 架構

## 發行

《茶杯雜誌》以月刊形式發行，是國泰航空、港龍航空、聯合航空、中華航空等航空公司的貴賓室刊物。

## 地址

CUP 媒體現址香港觀塘巧明街 6 號德士活中心 4 樓 401-404 室，舊址香港中環皇后大道中 99 號中環中心 48 樓。

## 外部連結

* CUP 媒體網頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 傳媒記事簿 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* TOM 集團公布 2003 年第三季度業績報告
* CUP 媒體 Facebook （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* CUP 媒體 Instagram （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* CUP 媒體 Youtube （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* CUP 媒體 Podcast （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶杯碟

**茶杯碟**，是西式茶具和咖啡具中用作承托杯子的小碟子，類似東亞的茶托。不同於茶托，茶杯碟本是用來將杯中的飲料少量移入茶杯碟中，然後用茶杯碟飲用，以降低溫度，所以最開始是有一定深度的。後來用茶杯碟喝茶或者咖啡的人減少，茶杯碟也變得像茶托一樣扁平。
茶杯花属

**茶杯花屬**（學名：_Jovellana_）也稱**二唇花屬**，為蒲包花科的一個屬。原為玄參科的一屬。

## 物種

本屬包括以下物種：

* _Jovellana guentheri_ Kraenzl.
* _Jovellana punctata_ Ruiz & Pav.
* _Jovellana repens_ (Hook.f.) Kraenzl.
* _Jovellana sinclairii_ (Hook.) Kraenzl.
* _Jovellana sturmii_ Kraenzl.
* 二唇花 _Jovellana violacea_ (Cav.) G.Don

## 參考文獻
茶杯里的风暴

《**愛潮**》（英語：_**Storm in a Teacup**_）是一部由維克托・薩維爾和伊安・達林坡執導的 1937 年英國浪漫喜劇電影，由費雯・麗、雷克斯・哈里遜（首次主演）、塞西爾・帕克和薩拉・奧爾古德主演。影片基於布魯諾・法蘭克的德國戲劇《茶杯風波》（_Sturm im Wasserglas_）及詹姆斯・布里迪所著英語改編本倫敦的《茶杯風波》（_Storm in a Teacup_）和百老匯的《帕齊風波》（_Storm Over Patsy_）改編而來。一位記者撰寫了一篇文章，令一名政客陷入尷尬境地。與此同時，這名報員也被其女兒所吸引。

## 情節

一個蘇格蘭小城的市長大力吹噓他的城市的發展與改善，而被恐嚇的村民則悶悶不樂地忍受他。一位英國記者（雷克斯・哈里森飾）從倫敦來為當地報社工作，很快就與市長發生衝突 —— 同時愛上了他的女兒（費雯・麗飾）。他承擔起一名推著手推車出售冰淇淋的可憐女人的案子，她的牧羊犬帕齊即將被當地警方處死，因為她不能支付「狗稅」（以及隨後的罰款）。

在報社編輯有機會審查文章之前，這位理想主義的年輕記者便已在當地報紙中揭露了她所遭受的的不公正待遇，這引發了整個英格蘭和蘇格蘭的抗議活動。憤怒的市長便以誹謗罪起訴這個「來自倫敦的厚顏無恥的小無賴」。開庭後，看到當地人對被告的支持以及他的女兒與該名英國記者之間流露出的戀情，市長最終放棄了對記者的判決。

## 演員

* 費雯・麗 - 維多利亞・高
* 雷克斯・哈里遜 - 弗蘭克・伯頓
* 塞西爾・帕克 - 市長威廉・高
* 薩拉・奧爾古德 - 霍諾里婭・赫加蒂
* 厄休拉・讓斯 - 利斯貝特・斯柯文
* 蓋斯・麥克諾頓 - 賀拉斯・斯柯文
* 埃德加・K・布魯斯 - 麥凱勒
* 羅伯特・黑爾 - 斯凱里沃爾勳爵
* 昆廷・麥克菲爾松 - 貝利・卡倫德
* 阿瑟・旺特納 - 地方檢察官
* 埃利奧特・梅克漢 - 治安官
* 喬治・皮尤 - 孟席斯
* 阿瑟・錫頓 - 警長
* 塞西爾・曼納林 - 警員
* 艾弗・巴納德 - 沃特金斯
* 西里爾・史密斯 - 議員
* 威廉・費伊 - 卡西迪
* 傑克・肖特 - 唐納德（高爾夫球童）
* 斯克拉菲 - 小狗帕齊

## 反響

在電影首次發行時，評論是有正面的。在《紐約時報》上，弗蘭克・紐金特稱其為「引人入勝的縮影」和「精彩的滑稽醞釀效果」。《蒙特婁憲報》的評論家寫道：「這部出色的故事是由導演維克多・薩維爾和達林坡以及一眾出色的演員完成的。」《男孩生活》的評論家稱其為「為觀眾準備的一場笑料」。

正面評論的數量隨著時間的推移而增長。李奧納德・馬丁將這部電影評為三星（共四星），稱其為「詼諧的社會喜劇」。《英國電影指南》一書認為這部電影是維克多・薩維爾的「精心製作的類型電影」和「輕鬆的雷克斯・哈里遜 - 費雯・麗社會喜劇」。 《英國電影導演：評論指南》一書稱其為「一部帶有反法西斯暗流的異想天開的喜劇」。《噓聲合唱：英國電影喜劇 1929-1939》一書認為這部電影是「十年來最好的英國喜劇之一」。

1977 年費雯麗傳記的作者安妮・愛德華茲認為這部電影是一部「有趣但無關緊要的喜劇」。儘管如此，她還是認為費雯・麗的表演「詼諧而熱情」，她的角色「不會讓她為成就感到驕傲。」

## 參考資料

### 參考書目

* Edwards, Anne. _Vivien Leigh: A Biography_. New York City: Simon and Schuster, 1977. Print. ISBN 0-671-22496-4.

## 延伸閱讀

* McFarlane, Brian, ed.; Anthony Slide, asst. ed. _The Encyclopedia of British Film: Second Edition – Fully Updated and Revised_. London: Methuen Publishing, 2005. Print. ISBN 978-0-413-77526-9.
* Moore, Rachel. "Love Machines." _Film Studies_ 4 (2004): 2–3. Web. 4 Jan 2012.
* Robertson, James C. British Film Censorship goes to war. Historical Journal of Film, Radio and Television (London: Routledge). 1982, **2** (1): 49–64. doi:10.1080/01439688200260041.
* Slide, Anthony. _Fifty Classic British Films, 1932–1982: A Pictorial Record_. New York City: Dover Publications, Inc., 1985. Print. ISBN 0-486-24860-7.
* Library of Congress, Copyright Office. _Catalog of Copyright Entries: Part 1, Group 3: Dramatic Composition and Motion Pictures: 1938 New Series: Volume 11, No. 2_. p. 1375 Washington: GPO, 1939.
* Library of Congress, Copyright Office. _Catalog of Copyright Entries_ Part 1, Group 3, 1937 New Series, Volume 10, No. 10. page 591. Washington: GPO, 1938. p. 591
* Library of Congress. Copyright Office. _Federal Register_, April 17, 1998 (Volume 63, Number 74): "Notices" pp. 19299-19300 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）" Washington: GPO, 1998.

## 外部連結

* AllMovie 上《Storm in a Teacup 》的資料（英文）（英文）
* 美國電影學會目錄上的《Storm in a Teacup》（英文）（英文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Storm in a Teacup》的資料（英文）（英文）
* TCM 電影資料庫上《Storm in a Teacup》的資料（英文）

（英文）

* _Storm in a Teacup_ at "Public Domain" of the Peter Rodgers Organization official website
茶林乡

**茶林鎮**，原為**茶林鄉**，是中華人民共和國湖南省永州市雙牌縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶林鎮下轄以下地區：

桐子坳村、​新院子村、​老院子村、​三家灣村、​廖家灣村、​靛口村、​西山嶺村、​西邊村、​聯合村、​大河江村、​高峰村、​鏟子坪村、​全藥沖村、​沈家村、​羅皇廟村和木斗廟村。

## 特色美食

* 酒糟肉：茶林鎮每年年關殺豬時，家家戶戶都會將豬頭肉處理乾淨後，再剁成兩指寬大小的肉塊，用鹽醃製數日，均勻拌入酒糟和曬乾的蘿蔔絲後放入罈子中，密封醃製十天半個月就可以開壇食用。

## 參考資料
茶果

**茶粄**或稱**茶粿、茶果**，是廣東、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粵式茶粿和客家茶粄。

## 記載

蕭梁時代的《荊楚歲時記》(成書於 501-565 年間) 如此記載：「三月三日，取麴汁、蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。麴耳草，俗呼茸母。《宋宗詩》茸母初生認禁菸。」
農曆三月三日，人們會把麴汁、蜜，混和米粉，製作一種叫「龍舌」的食品。因為那時候的粿是像舌頭的形狀，故人們叫它做「龍舌」。而「蜜」就是糖漿，「麴」就是「鼠麴草」。「鼠麴草」的葉子形狀好像「鼠耳」，所以又叫做「鼠耳草」。《荊楚歲時記》說當時的人食用它以「厭時氣」，大概服用粿是有去除暑濕的保健作用。事實上，根據《全國中草藥匯編》說，鼠麴草的確能治療風濕腰腿痛，具有藥用價值。至今，在製作茶粿時，也會用上它。

## 製作

材料主要是糯米粉團，當中加入茶葉粉末、艾草、苧麻或雞屎藤搗碎之葉，使其帶有清香，另可在粉團混入南瓜或紅菜頭等食材，或其他食材製作出不同顏色及味道的茶果。餡料可選擇甜味或鹹味，甜餡料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆，而鹹餡料通常是眉豆、綠豆、炒豬肉、炒香菇、蝦米或鹹鴨蛋。

## 售賣

昔日茶果曾是常見的小吃，但時至今日這種小吃已經式微，僅在部分地區，例如元朗、西貢、南丫島和大澳仍有店鋪或攤檔製作及售賣茶果。

## 參見

* 艾粄
* 砵仔糕
* 糯米糍
* 茶果嶺
* 鱟粿
* 薄殼粿
* 柏餅
* 雞屎藤
* 香港街頭小吃
* 南瓜茶果
* 蓮蓉板
* 蘿蔔板

## 參考資料
茶果岭

**茶果嶺**（英語：Cha Kwo Ling），亦作**茶菓嶺**，是香港九龍東部觀塘區山丘，位於觀塘與油塘之間。

## 歷史

### 名稱由來

清末民初年間，茶果嶺為觀塘區的管治中心，因山上長有大量茶果樹而得名。茶果樹實為學名血桐的植物，因每次蒸茶果時需要大量血桐的樹葉，新界居民稱血桐樹為茶果樹。

### 發展採石業

在 1922 年的軍部地圖，茶果嶺被標示為 **Rocky Hill**，意即「石丘」。地圖中標示茶果嶺的高度為 497 英尺（151 公尺），約為現時高度的兩倍。茶果嶺曾與牛頭角、茜草灣及鯉魚門合稱九龍四山，為人手開採的石礦場，曾出產花崗岩和高嶺土。第二次世界大戰後，茶果嶺及鄰近村落如鯉魚門、茜草灣及牛頭角等處日漸繁盛，1947 年亞細亞火油公司在茶果嶺覓地興建油庫，另有香港磁泥有限公司建立工場及石礦場，而當局 1955 年左右在官塘進行大規模填海計劃，亦加速茶果嶺及鄰近地帶的工業化。今日廣州哥德式建築聖心大教堂之全岩石材料建築乃用上茶果嶺及牛頭角花崗岩砌建而成。

## 現況

茶果嶺現時除了茶果嶺村、舊唐樓，還有大型私人住宅屋苑麗港城，也是東區海底隧道九龍入口及收費廣場的所在地，而麗港城的 36、37、38 座、麗港南街和朗思國際幼稚園的地方，是禮頓建築移去茶果嶺山丘後才動土興建。

## 事件

於 2006 年茶果嶺村的木屋及鐵皮屋發生兩次嚴重大火，數千人士無家可歸，他們獲安排暫住麗港城社區中心。

## 著名地點

* 茶果嶺天后廟
  * 茶果嶺天后廟是清朝時官府所建，村民至今依然虔誠禮奉，每逢農曆三月二十三日天后寶誕，村民舉辦別具特式的花炮巡遊以及粵劇賀誕表演慶祝
* 茶果嶺求子石
  * 離茶果嶺天后廟不遠有一對求子石，相傳只要向求子石誠心禱告，便可獲天賜男丁
* 茶果嶺村
* 茶果嶺邱氏祖墳祭台
* 茶果嶺石礦場
  * KOKO HILLS
  * KOKO RESERVE
* 榮華冰室（有 70 多年歷史的冰室）

## 近年發展

前茶果嶺高嶺土礦場面積逾 24 萬平方呎，政府在 1998 年連同茶果嶺村一帶規劃作為高密度住宅發展，提供多達 657 萬平方呎樓面，不過因樓市大跌，導致發展擱置多年。政府近年為礦場重新規劃，劃作 4 幅「住宅（乙類)」用地，發展豪宅及資助房屋，提供約 2,240 伙單位。

2016 年 11 月，發展商會德豐地產以 63.88 億元投得觀塘茜發道項目地皮。項目的地盤面積約為 196,561 平方呎（18,261 平方米)，最低及最高的樓面面積分別為 495,930 平方呎及 826,546 平方呎，以投標價 63.88 億元計算，樓面呎價約為 7,729 元，屬當時東九龍樓面呎價次高紀錄。整個茜發道項目將分為多期發展，合共建有 8 幢住宅大廈，分別樓高 15 至 23 層，住宅樓面面積約為 74.5 萬平方呎，提供約 1,000 伙分層住宅，間隔包括 1 至 4 房不等，供應以 2、3 房戶為主將分為多期發展。據發展商表示，將投資約 125 億發展項目，發展成本約為 1.38 萬元。市場估計項目成本加上 2 成發展利潤、10% 發水樓面，以及 8 成實用率等計算，預計日後推售實用呎價會在 2 萬元以上。發展商於 2018 年 11 月表示，計劃於 2019 年年底推售項目第一期。而項目第一期於 2019 年 5 月入紙申請預售樓花同意書，現正待批中。

2019 年時任香港特首林鄭月娥在施政報告宣佈，會清拆茶果嶺村以及牛池灣村和竹園聯合村，以興建公共房屋。

## 交通

## 參考資料

## 外部連結

* 寮屋下的安樂窩：茶果嶺村，黎曉凝，大學線月刊第 74 期，2006 年 5 月
* 九龍內山篇（1）— 茶果嶺、鱷魚山
茶果岭天后庙

**茶果嶺天后廟**是香港的一座天后廟，位於九龍觀塘區茶果嶺，為香港少數完全使用麻石興建的廟宇，現由華人廟宇委員會負責管理，於 2010 年 4 月 16 日評級為三級歷史建築。

## 歷史

茶果嶺天后廟是清朝道光年間時官府所建，並由當時觀塘居民合資。據廟門石額所記，現存的建築在光緒辛卯年（光緒十七年，1891 年）重建。

廟宇原本位於觀塘灣灣畔（今麗港城一帶），直至 1941 年因該址被選為興建亞細亞油庫，才搬到茶果嶺現址，並曾於 1947 年重修。

於 1999 年再重修時，重現原本的石砌建築，呈現古樸的氣質。廟內正中的神壇供奉天后、華光及金花娘娘，右面則為觀音。，以金黃色為主色，而左面的神壇供奉魯班，右面的神壇供奉觀音。

村民至今依然虔誠禮奉，每逢農曆三月廿三天后寶誕，村民舉辦別具特式的花炮巡遊以及粵劇賀誕表演慶祝。

## 建築特色

天后廟面闊三間，深兩進，規模屬中型。而最具特色之處是整座建築都用花崗岩建成，在香港以至鄰近地區，都是少見的例子。

## 參見

* 茶果嶺求子石

## 參考來源

## 外部連結

* 賀天后誕茶果嶺今辦飄色 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 天后寶誕 茶果嶺大戲連場 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 吃喝玩樂在觀塘：名勝古蹟遊
茶果岭求子石

**茶果嶺求子石**是位於香港九龍觀塘區茶果嶺天后廟外的一對天然巨石，因為看起來似一對睪丸，故又稱為「卵石」，相傳有求子得子之效。

## 位置及現況

茶果嶺求子石位於茶果嶺天后廟外面，面對著茶果嶺道。現時一帶有鐵絲網包圍，但仍可進入。居民在其中一塊卵石下設有神位，內裡擠迫異常。

## 歷史及傳說

在以前已有久年不孕的水上漁民、陸上村民以致區外的善信在參拜天后之外前來誠心禱告摸拜此石後便即求子得子。在嬰兒滿月時，父母根據傳統需攜帶三牲、酒、薑、冬菇、慈菇、紅雞蛋及香燭再來酬謝求子石。根據茶果嶺村所建的告示牌所述，以前曾有民政官久婚而無兒女，唯有於每年的天后寶誕攜同妻子前往廟宇參神，但後來在求子心切之下試摸求子石，結果民政官的妻子在次年即產下一兒。民政官後來在卸任回國時更攜同妻兒前來天后廟參神及向求子石致謝。

## 交通

* 小巴 23B (由觀塘站附近的仁愛圍乘搭，或於油塘站乘搭 23C)
* 的士

## 參見條目

* 茶果嶺
* 茶果嶺道
* 茶果嶺天后廟

## 參考資料

* 名勝古蹟遊
* 《風水卵石》（介紹牌），茶果嶺鄉民聯誼會，1999
茶果岭道

**茶果嶺道**（英語：**Cha Kwo Ling Road**）是香港九龍觀塘區的一條道路，以途經的茶果嶺村命名。道路西起麗港城的鯉魚門道及偉業街等，經過晒草灣及茶果嶺一帶，東面則連接鯉魚門的崇信街和欣榮街。

## 茶果嶺道由西面至東面途經地點

* 觀塘法院
* 麗港公園
* 麗港城公共運輸交匯處
* 麗港城
* 麗港城商場
* 城中薈
* 麗港中心
* 茶果嶺村
* 茶果嶺公眾貨物裝卸區
* 東區海底隧道
* 港鐵油塘站
* 大本型
* 油塘中心
* 三家村遊樂場

## 交匯道路

* 鯉魚門道
* 偉發道
* 成業街
* 有康街
* 茜發道
* 麗港街
* 偉業街
* 永福街
* 藍田交匯處
* 將軍澳 — 藍田隧道
* 油塘道
* 高輝道
* 高安里
* 高超道
* 四山街
* 欣榮街
* 崇信街

## 交通

## 參見

* 茶果嶺
* 晒草灣

## 參考資料

* 茶果嶺道以村落命名 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 2011 年 3 月 2 日 AM730
茶果嶺

**茶果嶺**（英語：Cha Kwo Ling），亦作**茶菓嶺**，是香港九龍東部觀塘區山丘，位於觀塘與油塘之間。

## 歷史

### 名稱由來

清末民初年間，茶果嶺為觀塘區的管治中心，因山上長有大量茶果樹而得名。茶果樹實為學名血桐的植物，因每次蒸茶果時需要大量血桐的樹葉，新界居民稱血桐樹為茶果樹。

### 發展採石業

在 1922 年的軍部地圖，茶果嶺被標示為 **Rocky Hill**，意即「石丘」。地圖中標示茶果嶺的高度為 497 英尺（151 公尺），約為現時高度的兩倍。茶果嶺曾與牛頭角、茜草灣及鯉魚門合稱九龍四山，為人手開採的石礦場，曾出產花崗岩和高嶺土。第二次世界大戰後，茶果嶺及鄰近村落如鯉魚門、茜草灣及牛頭角等處日漸繁盛，1947 年亞細亞火油公司在茶果嶺覓地興建油庫，另有香港磁泥有限公司建立工場及石礦場，而當局 1955 年左右在官塘進行大規模填海計劃，亦加速茶果嶺及鄰近地帶的工業化。今日廣州哥德式建築聖心大教堂之全岩石材料建築乃用上茶果嶺及牛頭角花崗岩砌建而成。

## 現況

茶果嶺現時除了茶果嶺村、舊唐樓，還有大型私人住宅屋苑麗港城，也是東區海底隧道九龍入口及收費廣場的所在地，而麗港城的 36、37、38 座、麗港南街和朗思國際幼稚園的地方，是禮頓建築移去茶果嶺山丘後才動土興建。

## 事件

於 2006 年茶果嶺村的木屋及鐵皮屋發生兩次嚴重大火，數千人士無家可歸，他們獲安排暫住麗港城社區中心。

## 著名地點

* 茶果嶺天后廟
  * 茶果嶺天后廟是清朝時官府所建，村民至今依然虔誠禮奉，每逢農曆三月二十三日天后寶誕，村民舉辦別具特式的花炮巡遊以及粵劇賀誕表演慶祝
* 茶果嶺求子石
  * 離茶果嶺天后廟不遠有一對求子石，相傳只要向求子石誠心禱告，便可獲天賜男丁
* 茶果嶺村
* 茶果嶺邱氏祖墳祭台
* 茶果嶺石礦場
  * KOKO HILLS
  * KOKO RESERVE
* 榮華冰室（有 70 多年歷史的冰室）

## 近年發展

前茶果嶺高嶺土礦場面積逾 24 萬平方呎，政府在 1998 年連同茶果嶺村一帶規劃作為高密度住宅發展，提供多達 657 萬平方呎樓面，不過因樓市大跌，導致發展擱置多年。政府近年為礦場重新規劃，劃作 4 幅「住宅（乙類)」用地，發展豪宅及資助房屋，提供約 2,240 伙單位。

2016 年 11 月，發展商會德豐地產以 63.88 億元投得觀塘茜發道項目地皮。項目的地盤面積約為 196,561 平方呎（18,261 平方米)，最低及最高的樓面面積分別為 495,930 平方呎及 826,546 平方呎，以投標價 63.88 億元計算，樓面呎價約為 7,729 元，屬當時東九龍樓面呎價次高紀錄。整個茜發道項目將分為多期發展，合共建有 8 幢住宅大廈，分別樓高 15 至 23 層，住宅樓面面積約為 74.5 萬平方呎，提供約 1,000 伙分層住宅，間隔包括 1 至 4 房不等，供應以 2、3 房戶為主將分為多期發展。據發展商表示，將投資約 125 億發展項目，發展成本約為 1.38 萬元。市場估計項目成本加上 2 成發展利潤、10% 發水樓面，以及 8 成實用率等計算，預計日後推售實用呎價會在 2 萬元以上。發展商於 2018 年 11 月表示，計劃於 2019 年年底推售項目第一期。而項目第一期於 2019 年 5 月入紙申請預售樓花同意書，現正待批中。

2019 年時任香港特首林鄭月娥在施政報告宣佈，會清拆茶果嶺村以及牛池灣村和竹園聯合村，以興建公共房屋。

## 交通

## 參考資料

## 外部連結

* 寮屋下的安樂窩：茶果嶺村，黎曉凝，大學線月刊第 74 期，2006 年 5 月
* 九龍內山篇（1）— 茶果嶺、鱷魚山
茶果嶺、油塘、鯉魚門分區

**茶果嶺、油塘、鯉魚門分區**為香港觀塘區的一個規劃區，佔地約 264 公頃。

## 地理

規劃區東面以五桂山、照鏡環山及魔鬼山（炮台山）的山嶺為界，南面為鯉魚門海峽，西面止於維多利亞港、偉業街及茶果嶺道，西北接鯉魚門道及藍田區。

## 土地用途分佈

* 大部分私人及公共房屋發展項目位於「住宅（甲類）」地帶（約 77.89 公頃）
* 中等密度的住宅發展（約 3.29 公頃）位於前茶果嶺高嶺土礦場四幅用地劃為「住宅（乙類）」地帶
* 六幅用地劃為「綜合發展區」地帶（約 13.93 公頃），分別位於油塘灣和油塘工業區
* 茶果嶺村位於「未決定用途」地帶（約 4.65 公頃）
* 「商業」地帶約 4.03 公頃
* 「政府、機構或社區」地帶（約 18.18 公頃），包括：
  * 容鳳書紀念中心
  * 尤德夫人分科診療所
  * 曬草灣鄰里社區中心
  * 香港復康會藍田綜合中心
  * 香港紅十字會雅麗珊郡主學校
  * 觀塘法院大樓
  * 東九龍政府合署
* 休憩用地（約 18.96 公頃），包括三家村遊樂場、麗港公園、曬草灣遊樂場和茜發道網球場
* 海岸保護區（0.07 公頃）
* 綠化地帶（約 58.55 公頃）

## 主要建築物

* 麗港城及麗港城商場
* 匯景花園（只限 9－17 座）
* 茶果嶺村
* Peninsula East
* 鯉魚門廣場
* 港鐵油塘站通風樓住宅項目

## 參考
茶果嶺公眾貨物裝卸區

**茶果嶺公眾貨物裝卸區**（簡稱**茶果嶺貨物裝卸區**）是香港一個已停用的公眾貨物裝卸區，位於九龍茶果嶺茶果嶺道 210 號的海旁，臨近維多利亞港。

茶果嶺公眾貨物裝卸區面積為 3.93 公頃，全長約 50 米。由於與擬建中的 T2 主幹路接近，當局計劃於 2011 年底前停用該貨物裝卸區。

茶果嶺公眾貨物裝卸區於 2011 年 12 月 9 日全面關閉。

## 參考資料

* 香港法例第 81B 章第 9 條：茶果嶺公眾貨物裝卸區
* 香港立法會：有關茶果嶺公眾貨物裝卸區關閉方案及用途意見 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 關閉兩公眾貨物裝卸區命令刊憲 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港政府新聞公佈，2011 年 12 月 9 日
茶果嶺公眾貨物起卸區

**茶果嶺公眾貨物裝卸區**（簡稱**茶果嶺貨物裝卸區**）是香港一個已停用的公眾貨物裝卸區，位於九龍茶果嶺茶果嶺道 210 號的海旁，臨近維多利亞港。

茶果嶺公眾貨物裝卸區面積為 3.93 公頃，全長約 50 米。由於與擬建中的 T2 主幹路接近，當局計劃於 2011 年底前停用該貨物裝卸區。

茶果嶺公眾貨物裝卸區於 2011 年 12 月 9 日全面關閉。

## 參考資料

* 香港法例第 81B 章第 9 條：茶果嶺公眾貨物裝卸區
* 香港立法會：有關茶果嶺公眾貨物裝卸區關閉方案及用途意見 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 關閉兩公眾貨物裝卸區命令刊憲 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港政府新聞公佈，2011 年 12 月 9 日
茶果嶺村

**茶果嶺村**（英語：Cha Kwo Ling Village）是香港一個超過 400 年歷史的村落，亦為其中一個僅存的寮屋區，位置大概介乎九龍藍田及油塘之間的茶果嶺一帶，是昔日採礦業中「九龍四山」之一的聚居地。其地理位置鄰近都市，因此又被稱為「市區古村」。

## 歷史

### 鑿石建村

茶果嶺村建於清朝初期，在香港開埠前已經有人聚居。其位置因爲有可以採礦花崗岩及瓷泥的機會，所以不少客家人落腳並聚居於此。昔日茶果嶺為首，與牛頭角、茜草灣和鯉魚門合稱「九龍四山」。此地出產的石塊曾經作為香港終審法院、舊中國銀行大廈、廣州石室聖心大教堂、虎門炮台等石造建築的材料。當時聚居於此的氏族主要姓鄧、羅、曾、黃、邱。

《展拓香港界址專條》簽訂後，茶果嶺村被納入新界範圍。到了 1937 年，港英政府劃分開新九龍，從此村落成為市區一部份；不過這些原屬新界的鄉村（當中 13 個規模較大的組成了九龍十三鄉）因此沒有了原居民的身份，並且失去了《新界條例》所包括的丁權。

### 戰後發展

二次大戰後，大量難民湧入香港，茶果嶺村人口急增，進駐人口大量興建木屋及鐵皮屋，令該處成為一個大型寮屋區。高峰期有逾一萬人口居住，現時剩下約 300 人。

茶果嶺村地理位置較市區偏遠，村民以前在交通上需長途跋涉。海邊一帶有碼頭提供嘩啦嘩啦等船隻服務連接筲箕灣。其偏僻位置卻吸引不正當的業務進駐，曾經有賭檔、私酒釀製、毒品販賣等，所以有一段時間茶果嶺又被稱為「小澳門」；而根據 1948 年的報紙報道，當時距離茶果嶺最近的警局遠至九龍城。

隨著 1960 年代觀塘和油塘發展工業區，政府在觀塘至油塘進行填海工程並興建道路，包括茶果嶺道貫通兩地，夾在中間的茶果嶺村交通亦因此較之前便利。不過，2019 年政府宣佈計劃收回村落興建公營房屋，令市民質疑交通流量的負荷。

### 拆遷重建

戰後的市區擴張，都曾幾近威脅茶果嶺村的存亡。例如鐵路方面，政府考慮過開通一條火車線直達茶果嶺以發展工業；另亦曾建議開闢三條公路，其中牽涉拆除茶果嶺大街兩旁的房屋，兩者均受到村民和附近工人極力反對。在香港主權移交前，港英政府曾經打算把茶果嶺村寮屋區作收地，但後來因地契複雜而擱置。

特區政府在梁振英任期亦提出重建計劃，最後未有實行。2019 年 3 月，發展局局長黃偉綸指政府會採取「多管齊下的土地供應策略」，包括把竹園聯合村和牛池灣村劃作「政府、機構或社區」用地，而茶果嶺村則屬「未決定用途」地帶，而在同年 10 月時任行政長官林鄭月娥的施政報告中建議把茶果嶺村、牛池灣村和竹園聯合村收回作建屋之用。其中茶果嶺村規模最大，佔地 4.65 公頃，住戶逾 400 戶，估計重建後提供約 3000 伙。

重建消息傳出後，茶果嶺鄉民聯誼會夥拍私人發展商萬彩國際，在 2020 年 3 月中向城市規劃委員會申請改劃 5 幢公營房屋和 2 幢私人住宅，並保留 4 幢歷史建築。惟規劃署於同年 5 月中表示反對，申請會稍後經城規會審議。

## 村內建築

### 茶果嶺天后廟

現址的茶果嶺天后廟為 1948 年興建，並於 1999 年進行復修，屬「兩進三開」佈局。

最初建於 1825 年的天后廟位處海邊，後來在 1912 年因風災而摧毀，其後 1941 年九龍四山的村民籌錢舊址重建。不過 1947 年亞細亞火油公司在附近建設油庫，廟宇拆卸，並應村民要求在現址建新廟宇，由華人廟宇委員會管理。它也是香港僅存兩間的同類型花崗岩石廟之一。

### 羅氏大屋

位於茶果嶺道 50A、51 及 51A 號的羅氏大屋是村內最古老的建築物，於 1855 年用原地採礦獲得的花崗岩建造。

### 四山公立學校

位於天后廟旁，1952 年開學以補償原本四山義學。學校開辦時很受歡迎，但村民隨著交通改善到市區求學，入學人數漸少至 1993 年結束。劉丹、羅家英等名人都曾經在此讀，舊時學校學費每月 $3，而相比當年英泥廠工人的 $1.5 日薪。

### 茶果嶺鄉公所

1956 年成立，現改名「茶果嶺鄉民聯誼會」。

### 聖馬可堂

位於繁華街，由麻石建成，是早期香港路德會的傳教重地。

### 鄰舍輔導會茶果嶺中心

位於茶果嶺大街 121-123 號，樓高兩層，1980 年代前曾經是添添茶樓。現供鄰舍輔導會服務村內居民，入面設有社區圖書館。

### 龍船棚

位於茶果嶺道旁，棚內是長達 20 米的「合義龍」龍船，曾於比賽拿下多次冠軍，後因村前填海建路分隔，無法推到沙灘而退役。

### 大宅「雲臺」

屬前荔園馴獸師蕭國威（威哥）的住家，他曾經在此將金錢豹、企鵝等 50 種動物馴養，馴服後才會運到荔園動物園。

### 店舖

茶果嶺村全盛時期有不少「前舖後居」方式經營的店舖，甚至有酒莊百貨，不過現在剩下的主要都是冰室士多，例如：

* 榮華冰室
* 開記冰室
* 茂發茶室
* 德記棧士多

## 村內街道

* 繁華街
* 永福街
* 茶果嶺大街

## 途經之公共運輸服務

## 事件

2016 年 12 月 29 日凌晨，村內一間空置村屋起火並波及附近 10 間村屋，一名不良於行的台灣婦人被困呼救，鄰居因火勢過於猛烈而未能及時進入火場拯救。消防員撲息約一個半小時後尋獲台灣婦人的焦屍。

## 流行文化

* 在許冠傑 1976 年專輯《半斤八兩》中，收錄的《追求三部曲》歌詞節錄提到：「屋企住茶果嶺，見我口輕輕，當我花靚倞⋯⋯」

## 鄰近

* 麗港城
* 匯景花園
* 東區海底隧道
* 將軍澳－藍田隧道

## 相關村落

* 牛池灣村
* 竹園聯合村

## 參見

* 香港土地供應

## 參考來源

## 外部連結

* 2019 年施政報告：第 19 點（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港記憶：觀塘區 - 茶果嶺
茶果嶺高嶺土礦場

**前茶果嶺高嶺土礦場**（英語：Ex-Cha Kwo Ling Kaolin Mine）位於香港九龍觀塘區茶果嶺，為前高嶺土礦場。

## 高嶺土礦場

### 開採歷史

早於 1903 年至 1983 年，茶果嶺已有高嶺土開採。香港磁泥有限公司（Hong Kong Clays and Kaolin Company）於 1933 年成立經營，礦山佔地 19 英畝，由 McBains 擁有該公司。1956 年一份報告中的描述，香港磁泥有限公司岀產用於本地製造陶瓷，並且向日本的出口，用於製造高級瓷器，餐具和高壓絕緣子。此外，也用於耐火磚。根據 1977 年《礦物年鑑》，該公司當年還從其茶果嶺礦生產了 3378 噸長石。礦場範圍於 1957-1960 年間大幅擴張 。

### 社區影響

香港磁泥有限公司岀產主席 Edward McBains 不僅開採高嶺土，也積極參與社區事務。1959 年，他當選茶果嶺街坊福利會主席，是唯一在香港類似團體中擔任這職位的非華人。據 1955 年的人口統計，茶果嶺居民 6,500 人中，從事高嶺土業佔 2,000 人。

### 生產狀況

香港磁泥有限公司後來賣給怡和洋行，然後賣給 Wu Won-hoi，再轉賣予高銘勳（Ko Ming-fan）。高氏除經營茶果嶺高嶺土礦外，也經營牛頭角的平山石礦場（Flat Hill Quarry）。高氏將平山礦場的部份卡車和設備轉移到茶果嶺的高嶺土礦，使茶果嶺高嶺土礦生產更加工業化。由於義大利里拉貶值，來自義大利等國家的競爭異常激烈。該高嶺土礦在 1980 年代的大部分時間裡都是無利可圖的，累計虧損 1,320 萬美元。茶果嶺高嶺土礦的採礦租約在 1980 年到期，租約續簽至 1990 年結束採礦
。

礦埸屬露天開採，工人挖掘走覆土，下面就是所需的高嶺土礦石。礦石經沖洗後，高嶺土溶解水中，呈膠質狀態 。膠狀液經一連串篩隔工序流入細槽，最後沉積在沉殿池，工人按粗幼將高嶺土分類，放在層架上風乾。然後將層架上的大塊黏土取下，壓成碎塊後移往空地，攤放太陽下曬乾。

### 環境變化

* 結束採礦後礦場荒廢，有時會成為電視拍攝外景地點。
* 茶果嶺高嶺土礦的採礦平台面積約 4 公頃，現時作為臨時工地；連同茶果嶺村後的山坡，佔地面積達 18 公頃。現時被規劃署納進《前茶果嶺高嶺土礦場發展規劃檢討》中，預計於 2018 年至 2019 年開始提供土地作為發展用途，當中包括 4 塊住宅用地，提供 2,200 個單位供 6,000 人居住。
* 茶果嶺高嶺土礦場截至 2016 年仍保有一座弧形磚砌古墳。墳高三層，如此形狀的古墳建築在香港獨無僅有。沿石級登上墳頂，可見一座舊式墳墓，墓碑字體模糊，隱約辨認出「福德公之墓」五個字。該墳早於 1957 年前已存在，曾被高嶺土礦區包圍但仍得以保存 。

## 發展計劃

### 《茶果嶺、油塘、鯉魚門分區計劃大綱圖》

1998 年，前茶果嶺高嶺土礦場被納進《茶果嶺、油塘、鯉魚門分區計劃大綱圖》內研究，面積為 10.5 公頃的「住宅（甲類）4」用地，住宅樓面上限達 657 萬平方呎，發展規模達萬伙，容納人口近 2 萬人。後來因為房屋需求及基礎建設的發展改變，不希望影響到茶果嶺村的情況，加上將軍澳－藍田隧道的發展及交通配套等各種客觀因素，令到整體發展規劃被逼縮減，而且延後。

### 《前茶果嶺高嶺土礦場發展規劃檢討》

為了加快房屋土地供應及修改分區計劃大綱圖，加上將軍澳－藍田隧道即將落成，規劃署於 2011 年 7 月對前茶果嶺高嶺土礦場進行規劃研究，檢討前茶果嶺高嶺土礦場未來的土地用途及擬備總綱發展圖。

2013 年 1 月，規劃署最新建議將前茶果嶺高嶺土礦場當中的 3.21 公頃更改為 4 塊私人住宅及資助房屋用地，作為中密度住宅發展，以 3.8 倍至 4.5 倍地積比率發展，興建 15 幢樓高 16 層至 22 層高的私人住宅樓宇，提供 2,200 個單位，供予 6,000 人居住，並且興建一間最高 8 層、設有 30 間課室的小學。住宅樓宇建築將不設基座平台，以減少對視覺及空氣流通方面的不良影響，建築物高度上限為主水平基準 110 米，與鄰近的麗港城高度相若，建築物將會以階梯式向海濱遞減，減少對後排建築物的各種影響，並會預留兩條寬 20 米的通風廊。而考慮到東九龍已經有不少公共租住及資助房屋發展，規劃署建議將上述用地全數撥作興建私人房屋，以改善東九龍地區的房屋組合的比例。

此外，為了保留該處現時存在的自然地貌及海濱景觀，規劃署經過檢討後，建議將未來發展集中於現有的礦場平台上，其餘地方包括茶果嶺村及位於茶果嶺村後的山坡則保持現有狀況。規劃署亦建議，將位於茶果嶺村與礦場平台之間的綠色山丘和自然山坡劃作綠化地帶，設置綠色自然徑，以增加該地區的戶外景點，亦可以加強研究地點和海濱及曬草灣之間的連接及可達性。對於建議，土木工程拓展署將會進行工程可行性研究，然後根據結果平整地盤及興建基礎設施，預計地盤於 2018 年至 2019 年年度開始提供發展用地。

## 發展權批出

首幅住宅用地於 2016 年 11 月由會德豐地產以逾 63 億元投得，樓面呎價 7,729 元，較市場估值上限高出約 7.3%，為該集團事隔兩年半再奪官地。發展商指，出價未受加辣影響，項目將提供約 1,000 個單位，總投資額達 100 億元。會德豐於 2020 年 5 月公佈項目分為四期發展，第 1 期稱為 KOKO HILLS，設 3 幢高座住宅大樓，共提供 413 伙。

## 交通

前茶果嶺高嶺土礦場的主要車輛出入口位於茜發道，通過新建的高嶺街與礦場內的 4 座平台連接。

## 鄰近

* 茶果嶺村
* 麗港城
* 港鐵藍田站

## 參考注釋

## 外部連結

* 前茶果嶺高嶺土礦場 發展規劃檢討 - 規劃署 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶果樟

**茶果樟**（學名：_**Cinnamomum chago**_）一種分布於中國雲南省大理白族自治州漾濞縣和雲龍縣等地的稀有喬木，隸屬於樟科肉桂屬（廣義上的樟屬），被列入中國國家二級重點保護野生植物。

## 形態特徵

茶果樟高可達 25 米，胸徑 40 厘米，樹皮呈黑褐色，有肉桂味，除花被片內面及雄蕊被白色柔毛外，餘部均無毛；小枝常對生，纖細，鈍四棱形或近圓柱形，干後紅褐色；芽裸露，卵長圓形，紅褐色。葉近對生或互生，革質，葉形多變，常為狹橢圓狀披針形，有時卵形，長 6～13 厘米，寬 2.5～5 厘米，先端驟尖或漸尖，基部楔形或鈍形，上面深綠色，下面淡綠色；葉脈羽狀；中脈明顯，粗壯。聚傘圓錐花序頂生和在上部葉腋內腋生，除序軸末梢為具（2-）3 花的小聚傘花序外，各節常為單花對生：花黃綠色；花被片一般６枚，兩輪排列，肉質肥厚，內面具白色柔毛；雄蕊 12 枚，4 輪，1-3 輪為能育雄蕊，位於最內輪的是不育雄蕊；子房卵圓形，柱頭盤狀。果近球形，鮮時綠色，成熟時長約 3 厘米。

## 經濟價值

茶果樟的果實是目前發現的樟屬植物中最大的且是唯一一個可以直接食用的樹種，當地人將其去皮後晾乾或烤熟食用，稱為「茶果」。

 

## 參考文獻
茶果樹

**血桐**（學名：_Macaranga tanarius_），別稱**流血桐**、**毛桐**、**山桐子**、**橙桐**、**橙欄**、**紅合兒樹**，以及**帳篷樹**等，為大戟科血桐屬植物。血桐的英文名稱有 Parasol leaf tree 或 Elephant's Ear 之稱。血桐的英文名稱 Elephant's Ear ，源自於血桐的葉形狀似小象的耳朵。而當血桐的樹幹表面受損時，流出的樹液及髓心週圍經氧化後會轉變成血紅色，狀似流血一樣，故而得名。

血桐的葉可作為動物的飼料，而木材則可供作建材、火柴及火柴盒之用。

## 分佈

原產於中國廣東、台灣，現分佈於中國大陸、台灣、日本琉球群島、泰國、緬甸、越南、馬來西亞、印尼、澳洲北部等地，模式種採自於印尼爪哇。多生長於沿海低地次生林或灌木林之中，亦常見於路旁荒地上。

## 形態特徵

血桐是一種常綠喬木植物，高約 5－10 米，樹冠濃密呈傘形。幼嫩枝葉及托葉均披黃褐色柔毛，嫩葉有時無毛，小枝粗壯，披白霜無毛。葉卵圓形或近圓形，單葉叢生，紙質或簿紙質，頂端漸尖，基部鈍圓，全緣或具淺波狀小齒，表面無毛，背面密生顆粒狀腺體，長約 17－30 公分，寬約 14－24 公分；葉脈 9－11 條，由葉柄著生處生出，呈掌狀分佈，側脈 8－9 對，沿脈序披柔毛；葉柄連接至葉的底部，盾狀著生，長約 14－30 公分；托葉長三角形或闊三角形，膜質，稍後凋落，長約 1.5－3 公分，寬約 0.7－2 公分。花單性，雌雄異株，雌雄花均沒有花瓣，包於花苞片之內；雄花為圓錐花序，綠色，花序軸無毛或披柔毛，長約 5－14 公分；苞片卵圓形，頂端漸尖，基部兜狀，邊緣流蘇狀，披柔毛，長約 3－5 公釐，寬約 3－4.5 公釐；苞腋具花約 11 朵；萼片 3 枚，疏生柔毛，長約 1 公釐；雄蕊 4－10 枚；花藥 4 室；花梗近無毛，長不及 1 公釐；雌花為圓錐花序，綠色，花序軸疏生柔毛，長約 5－15 公分；苞片卵形葉狀，頂端漸尖，基部呈柄狀，披柔毛，長約 1－1.5 公分；雌花花萼 2－3 裂，披短柔毛，長約 2 公釐；子房近脊部具數枚軟刺；花柱 2－3 枚，稍舌狀，疏生小乳頭，長約 6 公釐。果為蒴果，綠色，密披顆粒狀腺體及數枚長約 8 公釐的軟刺，表面有 2－3 條縱溝，3 室，每室內有一顆種子，長約 8 公釐，寬約 12 公釐；果梗披微柔毛，長約 5－7 公釐。種子近球形，黑色，直徑約 5 公釐。

## 參考文獻

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：血桐
* （繁體中文） 植物數位標本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）台灣植物資訊整合查詢系統
* （繁體中文） 血桐香港植物標本室
* （繁體中文） 血桐 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）香港教育城
* （繁體中文） 大戟科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）葉脈網
茶果洲

**茶果洲**（英語：**Cha Kwo Chau**）是香港的一個島嶼，地區行政上屬於離島區。它位於大嶼山以南，石鼓洲以西北，下長沙泳灘、塘福泳灘對開海面。

茶果洲上並沒有居民居住。

## 參見

* 香港島嶼
茶树

**茶樹**（學名：_Camellia sinensis_）是山茶科山茶屬的一種，為多年生常綠木本植物，落葉灌木或喬木。在熱帶地區也有喬木型茶樹高達 15－30 米，基部樹圍 1.5 米以上。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在 0.8－1.2 米間。

其種加詞「_sinensis_」意為「中華的」。

## 茶樹外觀

茶樹的葉薄革質並呈現橢圓狀，緣有短鋸齒；花白色，下彎；果扁圓呈三角形，果熟時會開裂，露出種子；主產於東亞及東南亞熱帶地區，幼葉製茶，種子製茶油。

茶樹性喜溫暖濕潤氣候，平均氣溫 10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為 20－25℃；年降水量要在 1000 毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為 40－50 年。

有許多茶樹的變種用於生產茶葉，主要有印度阿薩姆、中國、柬埔寨幾種。

茶樹的分類有：

* 喬木型，多為野生古茶樹；
* 半喬木型，如雲南大葉種茶樹；
* 灌木型，一些栽培的茶樹。

註：茶樹原始生長型態為喬木，其他（亞喬木，灌木）均為人工刻意改變的生長型態。

## 害蟲

對茶樹危害較大的農業害蟲包括茶尺蠖、茶小綠葉蟬、茶橙癭蟎、黑刺粉虱等。

## 下屬物種

**禿房茶系 Ser. Gymnogynae Chang**

* 突肋茶 Camellia costata Hu et S.Y.Liang
* 德宏茶 Camellia dehungensis Chang et Chen
* 禿房茶 Camellia gymnogyna Chang
* 縉雲山茶 Camellia jingyunshanica Chang et J.H.Xiong
* 膜葉茶 Camellia leptophylla S. Y. Liang et Chang
* 擬細萼茶 Camellia parvisepaloides Chang et Wang
* 榕江茶 Camellia yungkiangensis H. T. Chang

**五柱茶系 Ser. Pentastyla Chang**

* 老黑茶 Camellia atrothea Chang et Chang
* 厚軸茶 Camellia crassicolumna Chang
* 皺葉茶 Camellia crispula Chang
* 馬關茶 Camellia makuanica Chang et Tang
* 五柱茶 Camellia pentastyla Chang
* 圓基茶 Camellia rotundata Chang et.Yu
* 大理茶 Camellia taliensis (W. W. Sm.) Melch.

**五室茶系 Ser. Quinquelocularis Chang**

* 大苞茶 Camellia grandibracteata Chang et Yu
* 廣南茶 Camellia kwangnanica Chang et Chen
* 廣西茶 Camellia kwangsiensis Chang
* 南川茶 Camellia nanchuanica H. T. Chang et Xiong
* 疏齒茶 Camellia remotiserrata Chang et B.H.Wang
* 大廠茶 Camellia tachangensis Zhang

**茶系 Ser. Sinenses Chang**

* 狹葉茶 Camellia angustifolia Chang
* 大樹茶 Camellia arborescens Chang et Yu
* 普洱茶 Camellia assamica (Mast.) Chang
* 防城茶 Camellia fengchengensis Liang et Zhong
* 多萼茶 Camellia multisepala Chang
* 細萼茶 Camellia parvisepala Chang
* 毛葉茶 Camellia ptilophylla Chang
* 汝城毛葉茶 Camellia pubescens Chang et Ye
* 紫果茶 Camellia purpurea Chang et Chen
* 茶 Camellia sinensis (L.) O. Ktze.

## 用途

春、秋季時可採茶樹的嫩葉製茶；種子可以用於榨油，茶油榨自油茶種子； 而一般所稱茶樹油 (Tea tree oil) 則是萃取自互葉白千層 (又稱澳洲茶樹) ，是一種強效的抗感染、消炎、殺菌、抗病毒、祛痰、抗黴菌、抗寄生蟲劑。對香港腳、支氣管充血、頭皮屑、昆蟲咬傷、酵母菌感染等有一定療效；木材材質細密，可用於雕刻。

## 參見

* 茶
* 山茶

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・茶》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 茶樹介紹（英文） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 馬來西亞「金馬侖高原茶山 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 表兒茶素 3 沒食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 表兒茶素沒食子酸酯 Epicatechin gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 兒茶素 3 沒食子酸 Gallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
茶根水库

**茶根水庫**是中國廣西壯族自治區玉林市博白縣徑口鎮境內的一座水庫，位於南流江支流茶根河上，建於 1956 年。水庫正常庫容為 1031 萬立方米，集雨面積為 24 平方千米，海拔為 82.78 米。

## 參考文獻
茶梅

**茶梅**（學名：_Camellia sasanqua_）是山茶科山茶屬的植物。原產日本，中國大陸、台灣等地常見栽培。

日本神戶市將其作為市樹。

## 參考文獻
茶梨

**茶梨**（學名：_**Anneslea fragrans**_）為山茶科茶梨屬下的一個種。其種加詞「_Fragrans_」意為「芳香的」，「有著甜美氣味的」。

## 異名

* _Anneslea crassipes_ var. _obovata_ King
* _Anneslea fragrans_ var. _fragrans_
* _Anneslea ternstroemerioides_ Gagnep.
* _Callosmia fragrans_ Wall.
* _Callosmia fragrans_ Wall. ex C.Presl
* _Daydonia crassipes_ (Hook.) Britten
* _Daydonia fragrans_ (Wall.) Britten
* _Mountnorrisia fragrans_ (Wall.) Szyszyl.

## 變種

* _Anneslea fragrans_ var. _alpina_ (H.L.Li) Kobuski
* _Anneslea fragrans_ var. _crassipes_ (Hook.fil. ex Choisy) Pierre
* _Anneslea fragrans_ var. _hainanensis_ Kobuski
* _Anneslea fragrans_ var. _lanceolata_ Hayata
* _Anneslea fragrans_ var. _rubriflora_ (Hu & Hung T.Chang) L.K.Ling
* _Anneslea fragrans_ var. _ternstroemerioides_ (Gagnep.) Kobuski
* _Anneslea fragrans_ var. _ternstroemioides_ (Gagnep.) Kobuski

## 參考文獻
茶梨属

**茶梨屬**（學名：_Anneslea_）是山茶科下的一個屬，為常綠喬木植物。該屬共有 6 種，分布於印度、馬來西亞至中國西南部。

屬名 _Anneslea_ 為紀念英國植物學家 G. Annesley 而命名。

## 下屬物種

* _Anneslea amazonica_ C.Presl
* _Anneslea brasiliana_ C.Presl
* _Anneslea donnaiensis_ (Gagnep.) Kobuski
* 茶梨 _Anneslea fragrans_ Wall., 1829
* _Anneslea paradoxa_ H.H.Nguyen & Yakovlev
* _Anneslea steenisii_ Kobuski

## 參考文獻
茶棗

**茶棗** ， 是用來盛裝茶葉或抹茶的一種日式茶罐，通常是木製漆器。因外型像是大棗而以此命名。茶棗是薄茶用的茶罐，上寬下窄而形似「棗」。

## 參見

* 茶入

## 參考
茶棚乡

**茶棚鄉**，是中華人民共和國河北省秦皇島市撫寧區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶棚鄉下轄以下地區：

曹東莊村、​肖各莊村、​楊各莊村、​下官營村、​上官營村、​大黃金山村、​小黃金山村、​新農村、​前石河村、​西石河村、​後石河村、​劉各莊村、​馬各莊村、​茹各莊前街村、​茹各莊大街村、​茹各莊小街村、​茹各莊后街村、​前白塔村、​後白塔村、​許家峪村、​朱家燕山村、​楊家燕山村、​大所一村、​大所二村、​大所三村、​南山村、​小所莊村、​董家峪村、​背陰鋪村、​馮家溝村、​襲家溝村、​茶棚村、​孫家撥子村、​李官營村、​蘇官營村、​蘇家溝村、​曹西莊村和西劉家溝村。

## 參考資料
茶棚站

**茶棚站**是一個位於中國北京市海淀區四季青地區玉泉郊野公園內茶棚路平交道口前，屬於北京地鐵西郊線的路面電車車站。車站於 2017 年 12 月 30 日隨西郊線開通而投入使用。

## 位置

茶棚站位於西北四環外，茶棚路東。車站設在玉泉郊野公園中間，路線穿公園而過，是西郊線全線唯一如此布置的車站。

## 結構

該站為地面車站，側式月台布置。

## 腳註

## 參考文獻
茶棧

**茶館**指的是供人泡茶品茗的店鋪。亦稱為**茶樓**、**茶肆**。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發展出各種不同類型的茶館。

## 傳統茶館

### 東亞

#### 中式茶館

中國的茶館歷史悠久，最早的茶館出現在唐朝開元年間（713 年 - 741 年），稱為**茗鋪**。宋代杭州茶館稱為**茶肆**。明代開始出現「茶館」的稱號。清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館，有清茶館、大茶館、書茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點心才是主角，而且常作為正餐。

#### 日式茶屋

日本賣茶的傳統店舖稱為**茶屋**。由室町時代開始在東寺門口有賣茶的給信眾，每逢神誕都吸引不少信眾光顧，這是茶屋的雛形。

#### 朝鮮茶屋

朝鮮半島的茶屋除了售賣茶葉沖泡的茶之外，還售賣朝鮮傳統茶。

#### 圖片

* * * *

### 西方

西方的茶館始見於英國，當地第一間茶館於 1840 年開業。後來傳播至其他歐美國家。

* * * *

## 新式茶館

現時世界各地皆有設置新式茶館，除了當地的傳統茶類外，還有外地茶類飲料和一些新式的茶飲或其他飲料。如日本的喫茶店、朝鮮半島的茶房、台灣的泡沫紅茶店、香港的茶餐廳等。

## 相關條目

* 茶文化
* 咖啡廳
* 茶寮
茶業改良場

**行政院農業委員會茶業改良場**（簡稱**茶業改良場**、**茶改場**），為行政院農業委員會下的四級機關，負責臺灣所有茶葉相關的業務，其沿革來自於日治時期成立的多所機關。茶改場的本場位於桃園市楊梅區，並於南投縣魚池鄉、新北市石碇區和臺東縣鹿野鄉設有三所分場、南投縣鹿谷鄉設有一工作站。其中的魚池分場在 2004 年被登錄為南投縣歷史建築。本場預計於 2025 年將總場行政中心搬遷至嘉義縣番路鄉。

## 沿革

### 日治時期

#### 平鎮茶葉試驗支所

臺灣總督府殖產局最早於 1902 年 2 月在桃澗堡龜崙口楓樹坑設置了「烏龍茶樹栽培試驗場」，並於 1902 年 12 月在竹北二堡草湳陂庄安平鎮另設「安平鎮製茶試驗場」。安平鎮製茶試驗場於 1903 年 7 月竣工，並在 10 月開始進行製茶試驗。楓樹坑的烏龍茶樹栽培試驗場在 1905 年 1 月閉場，並移轉至平鎮。1909 年 5 月，總督府民政部殖產局頒布設置附屬製茶試驗場的法令依據。1910 年 2 月，安平鎮製茶試驗場改稱「平鎮茶樹栽培試驗場」，並同時在苗栗三義設立「三叉分場」(1914 年 5 月關閉)。中央研究所於 1921 年 8 月成立後，其改稱為「中央研究院平鎮茶葉試驗支所」。在 1939 年 4 月又改為「農業試驗所平鎮茶葉試驗支所」，從事茶樹與製茶相關的研究調查，與茶樹種苗育成配布。

#### 魚池紅茶試驗支所

中央研究所魚池紅茶試驗支所於 1936 年 1 月設立於臺中州新高郡魚池庄水社，從事紅茶茶樹的栽培試驗、紅茶製造試驗、種苗育成配布與台灣中南部山地的阿薩姆紅茶園開發。其在在 1939 年 4 月改隸於農業試驗所。

#### 茶業傳習所

殖產局於 1929 年設立於臺北州新莊郡林口庄菁埔公學校（林口國小前身）的校地設立了「茶葉傳習所」，教授茶業相關知識和技能；菁埔公學校則因此遷至林口國小現址。茶葉傳習所房舍原址位於林口高中西側，園區涵蓋今日林口高中與世大運選手村社會宅。

* 

### 民國時期

#### 臺灣省轄時期

二戰後，臺灣總督府農業試驗所改為臺灣省農業試驗所，而其下的平鎮茶葉試驗支所和魚池紅茶試驗支所則改稱分所。茶業傳習所則是由台灣省農林處接收，仍茶業傳習所並招收並訓練茶業相關人員。1968 年，兩個茶葉試驗分所與茶葉傳習所合併改組為臺灣省政府農林廳「臺灣省茶業改良場」，茶葉傳習所則改稱為「林口分場」。1984 年，新設「臺東分場」與「凍頂工作站」。原林口分場於 1987 年搬遷至臺北縣石碇鄉後，改稱為「文山分場」。

#### 中央管轄至今

1999 年 7 月 1 日精省後，更名為「行政院農業委員會茶業改良場」。未來將隨農委會升格為農業部，更名為「農業部茶業改良場」。

## 組織

* 場長
  * 副場長
    * 秘書

**業務單位**

* 茶作技術課
* 製茶技術課
* 茶葉機械課
* 產業服務課
* 凍頂工作站
* 南投農藥檢驗站

**分場**

* 魚池分場（位於南投縣魚池鄉，為歷史建築）
* 文山分場（位於新北市石碇區，最初為臺灣總督府茶業傳習所）
* 臺東分場（位於臺東縣鹿野鄉）

**行政單位**

* 人事室
* 會計室
* 秘書室

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文）（英文）行政院農業委員會茶業改良場 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 台灣農學會報 第十六卷第四期 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）台灣農學會報 16 (4)：349-369，2015：茶業改良場 2011 ～ 2015 年之研發概況
茶業改良場臺東分場

**茶業改良場臺東分場**位於臺灣臺東縣鹿野鄉龍田地區，為行政院農業委員會茶業改良場轄下的一座分場，組織全銜為**行政院農業委員會茶業改良場臺東分場**，該分場主要以輔導與推廣臺東、花蓮，及南部高雄、屏東地區之茶葉改良與技術研究為主。

## 沿革

### 背景

臺灣東部地區因受限於地形限制，來往西部交通不便，致使工商業較不發達，加上花東縱谷地區土地受環境限制而缺乏高經濟價值農作物，因此臺灣省政府為改善東部地區農業生態，於 1980 年代開始推廣花東地區茶葉種植。

### 成立

有鑑於花東地區茶葉種植開始發展，臺灣省政府評估由茶業改良場於花東擇地設立分場藉此輔導茶葉改良與研究，而當時以花蓮瑞穗鄉舞鶴地區的茶葉種植最為蓬勃，因此原先規劃茶改分場因設立於舞鶴，而後經時任鹿野地區農會總幹事邱雲海積極向時任臺東縣縣長黃鏡峰遊說下，黃鏡峰縣長答應將全力爭取茶改場於臺東設立分場，指示農務課加上鹿野地區農會與鹿野鄉公所等單位一同配合爭取設立分場。

經臺灣省政府核准，茶業改良場於 1981 年奉准於臺東縣鹿野鄉龍田地區設立茶業改良場臺東分場，並由臺東縣政府協助，購地 30 公頃新設辦公廳舍與試驗用茶園等，所有工程於 1983 年 12 月底完工，1984 年 1 月起開始營運。

1999 年配合臺灣省政府「精省」，茶改場改隸屬於行政院農業委員會，臺東分場一併改隸，組織全銜改為「行政院農業委員會茶業改良場臺東分場」。2020 年 6 月 11 日因應茶改場組織修正，臺東分場改為茶葉改良場所屬之派出單位。

2014 年 11 月有民眾發現鹿野鄉龍田地區產業道路上的 44 棵吉貝木棉樹修剪到剩 5 公尺高，原先樹高約 30 公尺所形成的林蔭大道在當地成為景點，對此負責樹木修剪的茶改場臺東分場分場長吳聲舜澄清，由於高約 30 公尺的木棉樹過於高大，樹枝掉落常常壓壞下方茶樹，經茶農多次反映後，評估修剪至 5 公尺高為最適合照顧的高度。

## 組織架構

臺東分場設有分場長一人，下設茶作、製茶兩課，以及會計、總務兩室，總編制員額 11 人，技工 17 人。

## 植栽環境

臺東分場所在地為花東縱谷南端的鹿野鄉龍田村，海拔高度約 150~175 公尺，土壤組成為灰化紅壤土，酸鹼值落在 5.0~6.0 的偏酸性，全年均溫約攝氏 22.5 度，全年雨量落在 2,182.9 公厘，濕度約 85%。

## 推廣業務

臺東分場主要業務包含輔導花東、高屏地區之茶農培育優良茶種，研究與改進茶種的栽培管理技術、病蟲害防治技術、提升製茶品質技術，以及茶葉安全檢驗、包裝、展售等業務。

### 臺東茶區

臺東茶區氣候冬季偏暖，因此晚冬早春為臺東特色茶種，最早自 1963 年起於鹿野鄉、卑南鄉開始種植茶作，目前兩鄉茶園面積約 781 公頃、太麻里鄉高海拔茶園有 84 公頃，其於包含金峰鄉、海端鄉、延平鄉、達仁鄉及池上鄉等合計有 81 公頃茶作。

臺東鹿野福鹿茶區原先以小葉種烏龍茶做為主要茶種，並命名為「福鹿茶」加以推廣，卻於 1995 年遭逢中國大陸、越南等地低價茶葉進口臺灣，衝擊茶葉市場，造成鹿野茶區近千公頃福鹿茶園幾近荒廢。後於 2008 年經時任臺東分場分場長吳聲舜改良下，利用茶區生產之茶菁原料研製適合冷泡與熱泡的全新茶種，將其命名為紅烏龍茶，重新發展鹿野茶區新特色。

### 花蓮茶區

花蓮茶區最主要分布於瑞穗鄉舞鶴台地上，總面積約 320 公頃，最早於 1958 年由臺灣土地銀行在舞鶴開發紅茶種植，1964 年開始對外銷售，其餘包含萬榮鄉 21 公頃與光復鄉 9 公頃，種植茶種包含青心大冇、青心烏龍、臺茶 12 號等品種。

### 屏東茶區

屏東茶區主要分布於滿州鄉，所種植之茶樹為實生苗，因此茶園內各株茶樹的樹勢、萌芽期、芽色、葉形、色澤等都不相同，因此其茶種特色為滋味濃稠、苦中帶甘。

### 高雄茶區

高雄茶區主要分布於六龜區，氣候特色為氣溫偏高，栽種茶種包含青心烏龍、臺茶 12 號、臺灣山茶等，部分海拔高度較高之茶園其茶葉烘製方式會仿高山茶清香方式製造，茶質保有清醇滋味與香氣。

## 參見

* 茶業改良場
* 福鹿茶區
* 台灣烏龍茶
* 凍頂烏龍茶

## 參考文獻
茶楼

**茶樓**可以指：

* 茶館，主要提供茶茗的建築設施。
* 粵式茶樓，主要提供點心等地方特色飲食的建築設施。
茶榮

**茶榮**可以指：

* 茶榮省，越南的一個省。
* 茶榮市，越南茶榮省的省會。
茶榮市

**茶榮市**（越南語：**Thành phố Trà Vinh**／城庯茶榮）是越南茶榮省省蒞，境內擁有許多著名的佛塔。

## 地理

茶榮市東北接檳椥省㖼𦓿南縣，西北接乾隆縣，東、南和西接周城縣。

## 歷史

阮朝設縣，南越設省府，1976 年成為九龍省的一個市社。

1991 年 12 月 26 日，九龍省重新分設為永隆省和茶榮省，茶榮市社劃歸茶榮省管轄並成為茶榮省蒞。

2002 年 7 月 18 日，周城縣月化社、大祿社和良和社析置部分區域劃歸茶榮市社管轄，以月化社析置區域和良和社析置的部分區域設立第八坊，大祿社析置區域和良和社析置的剩餘區域設立第九坊。

2007 年，茶榮市社被評定為三級城市。

2010 年 3 月 4 日，茶榮市社改制為茶榮市。

2016 年 2 月 5 日，茶榮市被評定為二級城市。

## 行政區劃

茶榮市下轄 9 坊 1 社，市人民委員會位於第二坊。

* 第一坊（Phường 1）
* 第二坊（Phường 2）
* 第三坊（Phường 3）
* 第四坊（Phường 4）
* 第五坊（Phường 5）
* 第六坊（Phường 6）
* 第七坊（Phường 7）
* 第八坊（Phường 8）
* 第九坊（Phường 9）
* 隆德社（Xã Long Đức）

## 民族

茶榮市居民多為京族，還有高棉族、華族。

## 注釋
茶榮省

**茶榮省**（越南語：**Tỉnh Trà Vinh**／省茶榮）是越南湄公河三角洲的一個省，省蒞茶榮市。

## 名稱

「茶榮」（Trà Vinh），來源於高棉語 "ព្រះត្រពាំង" (prĕəhtrɔɔpĕəng, 譯為「聖池」)。

## 地理

茶榮省西南接朔莊省，西北接永隆省，東北接檳椥省，東南臨南海。

## 歷史

1976 年 2 月，越南南方共和國將永隆省和茶榮省合併為九龍省。茶榮省區域包括茶榮市社、乾隆縣、梂棋縣、梂昂縣、周城東縣、小芹縣、茶句縣 1 市社 6 縣。

1977 年 3 月 11 日，九龍省茶溫縣和小芹縣 2 社併入梂棋縣，茶溫縣 3 社劃歸泳濂縣，小芹縣 1 社和周城東縣 5 社併入乾隆縣，周城東縣 4 社劃歸梂昂縣，小芹縣 3 社劃歸茶句縣，周城東縣 1 社劃歸茶榮市社。

1981 年 9 月 29 日，九龍省復設小芹縣、茶溫縣，增設周城縣和沿海縣。

1991 年 12 月 26 日，九龍省重新分設為永隆省和茶榮省，茶榮省下轄茶榮市社、周城縣、乾隆縣、茶句縣、梂昂縣、沿海縣、小芹縣、梂棋縣 1 市社 7 縣，省蒞茶榮市社。

2010 年 3 月 4 日，茶榮市社改制為茶榮市。

2015 年 5 月 15 日，茶句縣和沿海縣析置沿海市社。

2016 年 2 月 5 日，茶榮市被評定為二級城市。

## 行政區劃

茶榮省下轄 1 市 1 市社 7 縣，省蒞茶榮市。

* 茶榮市（Thành phố Trà Vinh）
* 沿海市社（Thị xã Duyên Hải）
* 乾隆縣（Huyện Càng Long）
* 梂棋縣（Huyện Cầu Kè）
* 梂昂縣（Huyện Cầu Ngang）
* 周城縣（Huyện Châu Thành）
* 沿海縣（Huyện Duyên Hải）
* 小芹縣（Huyện Tiểu Cần）
* 茶句縣（Huyện Trà Cú）

## 注釋

## 外部連結

* 茶榮省電子信息入口網站（越南文）
茶槁楠

**茶槁楠**（學名：_**Phoebe hainanensis**_），為樟科楠屬下的一個植物種。其種加詞「_hainanensis_」意為「海南的」。

## 參考資料
茶樹

**茶樹**（學名：_Camellia sinensis_）是山茶科山茶屬的一種，為多年生常綠木本植物，落葉灌木或喬木。在熱帶地區也有喬木型茶樹高達 15－30 米，基部樹圍 1.5 米以上。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在 0.8－1.2 米間。

其種加詞「_sinensis_」意為「中華的」。

## 茶樹外觀

茶樹的葉薄革質並呈現橢圓狀，緣有短鋸齒；花白色，下彎；果扁圓呈三角形，果熟時會開裂，露出種子；主產於東亞及東南亞熱帶地區，幼葉製茶，種子製茶油。

茶樹性喜溫暖濕潤氣候，平均氣溫 10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為 20－25℃；年降水量要在 1000 毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為 40－50 年。

有許多茶樹的變種用於生產茶葉，主要有印度阿薩姆、中國、柬埔寨幾種。

茶樹的分類有：

* 喬木型，多為野生古茶樹；
* 半喬木型，如雲南大葉種茶樹；
* 灌木型，一些栽培的茶樹。

註：茶樹原始生長型態為喬木，其他（亞喬木，灌木）均為人工刻意改變的生長型態。

## 害蟲

對茶樹危害較大的農業害蟲包括茶尺蠖、茶小綠葉蟬、茶橙癭蟎、黑刺粉虱等。

## 下屬物種

**禿房茶系 Ser. Gymnogynae Chang**

* 突肋茶 Camellia costata Hu et S.Y.Liang
* 德宏茶 Camellia dehungensis Chang et Chen
* 禿房茶 Camellia gymnogyna Chang
* 縉雲山茶 Camellia jingyunshanica Chang et J.H.Xiong
* 膜葉茶 Camellia leptophylla S. Y. Liang et Chang
* 擬細萼茶 Camellia parvisepaloides Chang et Wang
* 榕江茶 Camellia yungkiangensis H. T. Chang

**五柱茶系 Ser. Pentastyla Chang**

* 老黑茶 Camellia atrothea Chang et Chang
* 厚軸茶 Camellia crassicolumna Chang
* 皺葉茶 Camellia crispula Chang
* 馬關茶 Camellia makuanica Chang et Tang
* 五柱茶 Camellia pentastyla Chang
* 圓基茶 Camellia rotundata Chang et.Yu
* 大理茶 Camellia taliensis (W. W. Sm.) Melch.

**五室茶系 Ser. Quinquelocularis Chang**

* 大苞茶 Camellia grandibracteata Chang et Yu
* 廣南茶 Camellia kwangnanica Chang et Chen
* 廣西茶 Camellia kwangsiensis Chang
* 南川茶 Camellia nanchuanica H. T. Chang et Xiong
* 疏齒茶 Camellia remotiserrata Chang et B.H.Wang
* 大廠茶 Camellia tachangensis Zhang

**茶系 Ser. Sinenses Chang**

* 狹葉茶 Camellia angustifolia Chang
* 大樹茶 Camellia arborescens Chang et Yu
* 普洱茶 Camellia assamica (Mast.) Chang
* 防城茶 Camellia fengchengensis Liang et Zhong
* 多萼茶 Camellia multisepala Chang
* 細萼茶 Camellia parvisepala Chang
* 毛葉茶 Camellia ptilophylla Chang
* 汝城毛葉茶 Camellia pubescens Chang et Ye
* 紫果茶 Camellia purpurea Chang et Chen
* 茶 Camellia sinensis (L.) O. Ktze.

## 用途

春、秋季時可採茶樹的嫩葉製茶；種子可以用於榨油，茶油榨自油茶種子； 而一般所稱茶樹油 (Tea tree oil) 則是萃取自互葉白千層 (又稱澳洲茶樹) ，是一種強效的抗感染、消炎、殺菌、抗病毒、祛痰、抗黴菌、抗寄生蟲劑。對香港腳、支氣管充血、頭皮屑、昆蟲咬傷、酵母菌感染等有一定療效；木材材質細密，可用於雕刻。

## 參見

* 茶
* 山茶

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・茶》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 茶樹介紹（英文） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 馬來西亞「金馬侖高原茶山 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 表兒茶素 3 沒食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 表兒茶素沒食子酸酯 Epicatechin gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 兒茶素 3 沒食子酸 Gallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
茶樹子

**茶籽**，專業上指的是製茶用茶樹 (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) 的種子；而**油茶籽**，才是指具有高級榨油價值油茶 (Camellia oleifera Abel.) 的種子。但口語常混用，兩者皆可用來製作**茶籽粉**（即可用專門榨油的油茶種子或一般茶樹種子），因油茶籽比茶籽貴而產量小，須區別粉末的原料為何。

俗稱**茶仔**（粵語）的是指：製茶用茶樹籽榨茶籽油後的的剩餘物，色澤呈灰色；殘渣敲鋸成塊而型態類似草茶葉餅時，叫**茶仔餅**（粵語）、**茶籽餅**、**茶箍**。傳統的茶仔餅直徑可有 30 多厘米，甚至大如方向盤，表面覆稻草，黃灰色，有淡茶香。可幾戶人家合買一個，分塊使用。茶仔餅敲碎成粉叫**茶仔粉**（粵語）、**茶籽粉**，用開水浸泡後可以取代洗髮水，是珠三角地區洗髮用品，可用於用於洗裳、洗碗、洗身軀。後來因肥皂的問世，使用率下降，現今仍有某些地方稱肥皂為茶箍。現時，佛山市石灣婦女和長者仍然以茶仔製造洗髮水洗頭，藥性可以止癢、去頭皮屑，滋養頭髮光澤、清香、柔順。 

## 用法

茶籽餅 (粉)/ 茶仔餅 (粉) 用開水沖泡，待冷卻便可如洗頭水使用，餘量可以留待下次。

## 伸延閱讀

* 茶籽粉
* 茶籽油
* 茶油
* 油茶
* 茶樹
* 山茶花

## 外部參考
茶樹油

**茶樹油**（英語：**Tea tree oil** 或 **melaleuca oil**），或稱**茶樹精油**，是一種含樟腦味道的精油，顏色淺黃至透明，由原生於澳大利亞昆士蘭南部至新南威爾斯北部沿岸的互葉白千層葉子提煉而成。茶樹油不能口服，多數用作美容或護膚品的原材料。

## 歷史

在澳大利亞及紐西蘭，桃金孃科香桃木屬的植物時被喚作茶樹。隨著亞瑟・彭福爾德（Arthur Penfold）發現茶樹油的強大殺菌特性之後，其商業提煉正式在 1920 年代開始。

## 參考
茶樹涌市

**茶樹涌市**（英語：City of Tea Tree Gully）是南澳州的地方政府區域，位於阿得雷德以東北，故又稱**東北郊區**。茶樹涌市主要商業區、西田茶樹廣場、市民中心及市政局圖書館位於摩保利。

著名藥理學家、諾貝爾生理學或醫學獎得主霍華德・弗洛里，弗洛里男爵，生前居住在茶樹涌市。

## 地域行政分區及郵政編碼

 

## 市政局

茶樹涌市政局（英語：City Council of Tea Tree Gully）是茶樹涌市的市政機關，截至 2018 年 11 月，目前有十三名議員。

## 歷史

1858 年 10 月，**茶樹涌區議會**（英語：District Council of Tea Tree Gully），脫離自 1853 年成立的禧錦區議會。後來在 1930 年代初，地方政府事務處（Local Government Commission）認為茶樹涌及禧錦兩個區議會的規模及人口過少，與其他 51 個議會被列入「年收入少於 2000 鎊的名單」之中。根據事務處建議，兩個區議會在 1935 年 5 月合併成新茶樹涌區議會。

兩個區議會合併後，繼續沿用 1855 年位於茶樹涌的禧錦議事堂直接 1967 年。而前茶樹涌議事堂因為是南澳州第一個為議會而建的建築，至今仍然尚存，被列入南澳州遺產名錄。1967 年，區議會議事堂遷至新建的茶樹涌市政中心。翌年，茶樹涌區獲升格為**茶樹涌市**。

1954 至 1971 年間，茶樹涌區人口由 2,500 人升至 37,000。1975 年，伴隨東北新市鎮逐步開發，人口升至 55,000 人。2004 年，茶樹涌市人口已超過 100,000 人。

 

## 歷任首長

* William Henry Ind (1936–1943)
* Albert George Dearman (1943-1951)
* George Norman Lambert (1951-1954)
* Albert George Dearman (1954-1955)
* David Stanley Goodes (1955-1957)
* Basil David Mitchell (1957–1960)
* Viggo Ole Jacobsen (1960–1965)
* William Green (1967–1969)
* William Gilbert Brassington (1969–1972)
* John Charles Burford (1972–1974)
* John Garfield Tilley (1974–1981)
* Donald David Stuart (1981–1982)
* John Garfield Tilley (1982–1989)

## 地理

茶樹涌有一條淡水河涌，有利當地茶樹的生長，故此稱為**茶樹涌**。

茶樹涌市有一個佔地 350 - 公頃（860 - 英畝）的晏士地康樂公園，毗鄰維士他、茶樹涌。

## 姊妹城市

* 日本岡山縣淺口市（2006 年 4 月締結）（於 1997 年由鴨方町與締結，與淺口市合併後 2007 年 10 月 4 日繼續締結為姊妹都市。）

## 參見

* 南澳地方政府區域

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* City of Tea Tree Gully Library （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Gallery 1855 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* City of Tea Tree Gully community profile (I.D. Consulting Pty Ltd)
* Council boundaries at June 2004 (City of Tea Tree Gully)
茶母

**茶母**，是朝鮮王朝的一種官婢。她們負責官府茶水與隨從工作，多從賤民階級選取。

但她們有時也查與女性有關的案，如通姦。
茶母_(電視劇)

《**茶母**》（韓語：**다모**，英語：**Damo**）是韓國 MBC 自 2003 年 7 月 28 日起播出的月火連續劇，由方學基漫畫改編而來。採用了電影拍攝手法，影像畫面都超越當時一般連續劇的水準 (此劇是韓國第一套以高清製作的電視劇)，配樂、演員、劇情都十分引人入勝，加上有政黨的角力鬥爭、精彩的武打場面，並以韓國各地美景險境作為全劇背景，所以有「2003 年韓國最熱爆的古裝武打電視劇」之稱。

## 劇情大綱

故事發生在十六世紀的朝鮮，「茶母」是當時對捕盜廳女子公差的稱呼（與女子刑警相似，但身份十分低微），主要負責與女性相關的閨房案件，彩玉就是這樣的一位茶母。

彩玉原本是一位貴族的女兒，原名在喜。由於七歲的時候家中發生變故，父親張日順背負叛逆的罪名，因而自盡身亡。彩玉與哥哥在武在逃亡中失散，因此被送入皇甫允的家為奴婢，成為皇甫允的婢女。皇甫允天資十分聰穎但是叛逆不羈，所以被送往一名僧侶處學習武藝，作為婢女的彩玉也隨行。

十五年後，彩玉已成為一位楚楚動人的少女。在共同的生活中，她與皇甫允雖互生愛慕之情，但封建社會的門第的差異成為他們不可逾越的鴻溝。學成之後，師父將皇甫允推薦給趙世旭將軍，成為捕盜廳的從事官，而彩玉也成為他身邊的一名茶母。聰明的彩玉成為皇甫允身邊的得力助手，屢破奇案。兩人感情日深，但卻不敢越雷池一步。同時，皇甫允上司趙將軍的女兒蘭希小姐也暗暗鍾情於正直的皇甫允。

在追查私鑄錢的案件中，彩玉遇到了叛逆勢力的首領 — 劍術高超的張城伯。對彩玉深有好感的張城伯屢次出手相救，但公務在身的彩玉卻在暗中調查城伯私鑄錢的罪證。然而令彩玉意想不到的是，張城伯竟就是她失散多年的哥哥在武。與此同時，皇甫允因朝廷的明爭暗鬥，而受到眾多的排擠、陷害。感情的糾纏、權勢的爭鬥，演繹出一段曲折淒美的感人故事……

## 人物介紹

## 電視原聲帶

1. 宿命 （숙명） － 김상민
2. 梅花田（매화밭） － 이근영
3. 悲歌（비가） － 金範洙（김범수）
4. 緣（연） － Manos Vafeidadis
5. 丹心歌（단심가） － Page （페이지）
6. 茶母（다모） － 이근영
7. 宿命 II （숙명 II） － 김상민
8. 아다지오 (Inst.) － 이근영
9. 最終安息處 (마지막 안식처) － 조관우
10. 宿命 （숙명） (Inst.) － 정기송
11. 悲歌（비가）(Inst.) － 더 스트링스 The Strings ,표건수
12. 丹心歌（단심가）(Inst.) － 표건수
13. 宿命 II （숙명 II）(Inst.) － 더 스트링스 The Strings
14. 마지막 안식처(Inst.) － 양정승

其中由페이지 (Page) 主唱的단심가 (丹心歌) 原為 2001 年 MBC 所播出的韓劇《女人天下》插曲，原曲名為〈길-Love Song-（路）〉。

## 得獎列表

## 外部連結

* 韓國 MBC 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 臺灣 TTV 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
茶氨酸

**茶氨酸**（L-Theanine）是茶葉中特有的游離胺基酸，茶氨酸是穀氨酸 γ- 乙基醯胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中佔重量的 1%-2%。報告中茶氨酸具精神方面的作用，能夠穿過腦血管障壁（blood–brain barrier (BBB)）。茶氨酸已經被研究有鎮靜、提高免疫力、降壓降脂以及調節大腦神經信號通路的作用。

## 參考文獻
茶江

**茶江**（Trà Giang，1942 年 —），本名**阮氏茶江**，出生於廣義省，是一名越南著名的女演員。

## 影視作品

### 電影

* 1962 年：《初秋的一天》（越南語：Một ngày đầu thu）
* 1963 年：《四厚姐》（越南語：Chị Tư Hậu）
* 1965 年：《浮村》（越南語：Làng nổi）
* 1966 年：《森林之火》（越南語：Lửa rừng）
* 1969 年：《戰鬥仍然繼續》（越南語：Cuộc chiến đấu vẫn tiếp diễn）
* 1972 年：《北緯 17 度線，日日夜夜》（越南語：Vĩ tuyến 17 ngày và đêm）
* 1973 年：《出征之歌》（越南語：Bài ca ra trận）
* 1974 年：《河內女孩》（越南語：Em bé Hà Nội）
* 1976 年：《聖誕日》（越南語：Ngày lễ thánh）
* 1977 年：《初戀》（越南語：Mối tình đầu）
* 1981 年：《明天好日子》（越南語：Cho cả ngày mai）
* 1987 年：《母親傳奇》（越南語：Huyền thoại về người mẹ）
* 1987 年：《黃花探》（越南語：Hoàng Hoa Thám）
* 1988 年：《殺人者》（越南語：Kẻ giết người）
* 1989 年：《雪花河流》（越南語：Dòng sông hoa trắng）

## 主要獎項

## 參考資料
茶汤_(小吃)

**茶湯**，是一種傳統小吃，味甜、香醇，味道細膩，主要分為山東茶湯和北京茶湯。茶湯的製作方法是在炒熟的糜子面上放上紅糖，再用開水沖食。相傳茶湯起源於明朝；茶湯是用開水沖熟而成，猶如泡茶，故得名「茶湯」。由於北京茶湯多是用壺口為龍嘴狀的壺來沖治，因此又被稱為**龍茶**。

## 參考資料
茶河乡

**茶河鄉**，是中華人民共和國四川省達州市宣漢縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶河鄉下轄以下地區：

茶韻社區、​茶河村、​武勝村、​高城村、​嶺崗村、​皂角村、​大水村、​勝水村、​長坪村、​簝葉村、​四方村、​國山村、​龍觀村、​鞍坪村、​板仙村、​鍾坪村和淨瓶村。

## 參考資料
茶油

**茶油**是「油茶籽油」的簡稱，又名**山茶油**、**山茶籽油**，是從山茶科山茶屬油茶、短柱茶等物種成熟種子中提取的食用植物油。在日本稱為椿油。油茶籽含油率一般為 25%～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。

須注意區別的是：**茶籽油**(tea seed oil)，中國大陸又稱為**茶葉籽油**，是以製茶用的茶樹 (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze，也是山茶科山茶屬) 種子所榨之食用油，茶樹的樹形屬灌木矮樹，嫩葉可製茶外，果實亦可榨油，而非油茶種子所榨之油。和苦茶油有所不同，苦茶油（也稱茶花籽油）和茶仔 (籽) 油是不一樣的油品。苦茶油是來自「茶花籽樹」，樹形較高，苦茶籽就是葉子不製茶，專門榨油為主，種子比一般茶葉的茶籽大。而**茶樹油**（tea tree oil）或稱**茶樹精油**，是完全不同的油，是不能口服的精油，由原生於澳大利亞的互葉白千層葉子提煉而成。

## 用途

常用的功能可以作為食用油、化妝品（保養頭髮）、藥用、食用拌麵，工業用、刀具保養油等。

## 食用歷史

茶油在中國的飲食紀錄超過千年，是華人喜愛的高級食用油。茶油素有東方橄欖油之稱，但其發煙點超過 200 攝氏度，更適合東方料理使用。

## 製油方式

主要可區分為壓榨法、溶劑萃取法以及水酶法等。壓榨法主要是利用物理方式，可分為冷壓與熱壓。一般認為冷壓方式可避免來自植物中的生物活性與抗氧化能力物質喪失，且風味清淡，適合剛入門或偏好清淡風味的人。

然而經研究指出，冷壓茶油的氧化安定性不佳，容易變質；熱壓製程可以顯著增加安定性，且在 120–130°C 炒焙十分鐘下，油脂的組成並無變化，顯示並無必要因健康功效追求冷壓。

## 健康功效

茶油之單元不飽和脂肪酸含量最高達 80% 以上，單元不飽和脂肪酸含有 Omega-9，遇熱仍可保持穩定狀態、不易變質。

單元不飽和脂肪酸帶給人諸多健康功效，是現代人需要的油脂。

## 國家地理標誌產品

* 贛南茶油：產於江西省贛州市（傳統上稱為贛南地區）境內的茶油
* 三江茶油：產於廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣境內的茶油

## 參見

* 茶籽油
* 油茶
* 茶樹
* 山茶花

## 參考文獻
茶法

中國自唐代以來便設置關於茶的法律，由於茶在貿易上具有很高的利潤，宋、元、明、清皆實行茶葉專賣制度。

## 唐朝茶法

唐代針對茶葉課稅之議始於趙贊。唐德宗貞元九年，張滂奏立稅茶，官府開始徵收茶稅。

大中六年（852 年）鹽鐵轉運使裴休制訂「茶法」12 條，嚴禁私販茶葉，「凡走私三次均在 100 斤以上和聚眾長途販私，皆處死」。

文宗太和九年（835 年）宰相王涯奏請榷茶，又兼榷茶使，下令民間所種植的茶樹全部移入官辦茶場，此舉受到朝野極大之反彈。不久王涯在甘露之變中被殺。令孤楚繼任榷茶使，立即停止榷茶，恢復舊制。榷茶之事遂不了了之。

## 五代十國

契丹王多次遣使到南唐，用羊、馬等牲畜換取茶、藥。

## 宋朝茶法

宋朝的茶稅經過多次改革，早期有三稅法，接續有四稅法、貼射法、見錢法等。至蔡京時確立了茶引制度，由茶商自行購買茶引，自行販售。

宋太祖乾德五年立法禁止私賣茶葉，在應天府、常州府和杭州府設立批驗茶引（販茶許可證）所，並立茶法:

* 茶商必須有官府發給的茶引，茶引和茶貨不得分離，有茶無茶引，或茶貨量超出茶引許可量，按私茶論處。
* 犯私茶與犯私鹽同罪。
* 茶商必須向產茶州府批驗所申報買入茶的斤數，依法繳納稅款，購買茶引。茶商販賣茶貨完畢，必須到所在地官府上繳茶引，如收藏茶引不上繳再用，當私茶論處。
* 茶園主如果賣茶給無茶引商販，初犯鞭打 30，所得銀兩充公；再犯鞭打 60，所得銀兩加倍充公。
* 茶商到一地販茶，務必到批驗所檢查，如無茶引或夾帶，連人帶茶抓送官府；如無夾帶，批驗所將茶商的茶引撕去一角，發還放行。
* 偽造茶引者處死，沒收財產；舉報者賞銀 20 兩。

真宗乾興元年（1022 年）置榷茶務，「諸州民有茶，除折稅錢外，官悉市之。許民以東京輸金銀錢帛，官給券，就榷務以茶償之」。

崇寧元年（1102 年）蔡京提出恢復茶榷：「謂宜荊湖、江淮、兩浙、福建七路所產茶仍舊禁榷官賣，勿復民科。」南宋時繼續推行蔡京茶法。

## 元朝茶法

根據《元史・食貨》：

茶商必須從官府交納課款買茶引，三日內不赴所在官司批納茶引者，杖六十；轉用茶引，或改抹茶引字號，或增添夾帶茶貨斤重，或引不隨茶貨者，按私茶論處、。但犯私茶，杖七十，茶一半沒官，一半付告人充賞。茶園犯者，及運茶船主知情夾帶，同罪。

有司禁治不嚴，以致有私茶生發，罪及官吏。茶過批驗處不批驗者，杖七十。

偽造茶引者斬，家產付告發人充賞。

## 明朝茶法

根據《明史・食貨》：

明太祖立茶法，令商人在產茶地買茶，向官府交錢購買「茶引」。每百斤茶，交錢二百。官府設置**茶局批驗所**，凡茶引不相當，即為私茶。凡犯私茶者，與私鹽同罪。有茶無茶引，或茶貨量超出茶引許可量，按私茶論處，人得捕送官府。私茶出境，論死罪。

洪武初，定茶稅令：凡賣茶之地，令宣課司（稅務司）三十取一。洪武四年，戶部在陝西漢中、金州、石泉、漢陰、平利、西鄉各縣，茶園四十五頃，茶八十六萬餘株。四川巴茶三百十五戶，茶二百三十八萬餘株。法定每十株茶官取其一。無主茶園，令軍士採茶，十取其八，以易番馬。在各產茶地設茶課司，定稅額；陝西二萬六千餘斤，四川一百萬斤。又在秦、洮、河、雅各州設茶馬司，推行茶馬法，西部諸部落，無不以馬換茶。

## 清朝茶法

康熙四年（1665 年）雲南西部設立北勝州茶馬市，康熙四十四年（1705 年）廢止。乾隆年間，改茶引法為引岸法，茶商必須到指定的地點（口岸）銷售或易貨，加強監視。

## 注釋

## 參考

* 《元史・食貨》
* 《明史・食貨》
茶泡飯

**茶泡飯**（又譯**茶漬飯**），是一種將米飯和配料淋上茶或高湯一起食用的日式料理。

## 歷史

### 起源

相傳在戰亂紛迎的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間來行軍打仗，故此發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的時間也省去。後來這種吃法因其方便性而流傳開去。

信長公記中，記載在桶狹間之戰時，織田信長派遣的密探探明今川義元本陣所在，便下令小姓吹響法螺、準備茶泡飯，邊用膳邊穿鎧甲，之後便率兵出擊。

賤岳之戰中，敗北的柴田勝家路經臨陣脫逃的前田利家所在的府中城 (現福井縣越前市)，進城歸還前田家的人質，並要利家好好跟隨秀吉，最後希望能吃一碗茶泡飯，利家親自下廚炊飯，最後目送柴田勝家返回北之莊城。

據說茶泡的開始是在江戶時代中期之後，當時班茶和煎茶開始流行，茶成為平民的奢侈品 [6]。煎茶含有少許味精（鮮味成分），結合煎茶的獨特香氣，比灑上白水的熱水更美味。然而，在老百姓中，把班查放在上面是很常見的

據說，今天茶泡飯的直接起源是當時受僱於商人房屋的僕人（僕人）採用的一種飲食方法，以便在工作間隙極快地完成用餐。那時候僕人一天大部分時間都花在勞動上，吃飯時間也由上級管理，所以這種吃飯方式自然而然地出現了。

### 沖泡式

永谷園於 1952 年提出了「沖泡式茶泡飯」之構想並推出了「茶泡海苔」（お茶漬け海苔）。這種商品是一個含有抹茶粉末與高湯粉末以及乾燥配料的小包裝，使用者拆封之後倒在白飯上並以熱水沖泡後變成為茶泡飯供食用。

## 常見料理

* 放入鮭魚肉的「鮭茶漬」（鮭魚茶泡飯）
* 放入梅子的「梅茶漬」（梅茶泡飯）
* 放入蔬菜的「野菜茶漬」（野菜泡飯）
* 放上鯛魚生魚片的「鯛茶漬」（鯛魚茶泡飯）
* 放上素燒的烤鰻魚的「鰻茶漬」（鰻魚茶泡飯）
* 放上天婦羅的「天茶漬」（天茶泡飯）
* 放入炸迦納魚的「迦納茶漬」（迦納魚泡飯）
* 只將白飯淋上熱水（日文稱之為「湯」）為「湯漬」（湯泡飯）

講究的店家會在飯上放上海苔絲，碗邊擱上一小塊山葵供客人調味。

## 類似料理

* 客家擂茶
* 長野縣善光寺芳飯（又稱法飯，茶泡飯），源於室町時代末期。
* 鹿兒島縣奄美大島雞飯（鶏飯）
* 沖繩縣菜飯（菜飯）

## 逸聞

日本戰國時代大名北條氏康用餐時，看見嫡男北條氏政在吃茶泡飯時須重覆加茶水，便感嘆連吃飯時拿捏茶水份量這種小事都作不好，恐怕北條氏就要敗亡在氏政這一代，一語成讖。

## 相關條目

* 三年目 (落語)

## 參考資料

* デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室. I Love お茶漬け 365 増補改訂版。ナツメ社. 2009-07-13. ISBN 978-4-8163-4732-0. ：author には監修者を表記。
* 香西 みどり 『日本の米と食文化 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）』 （比較日本學教育研究センター研究年報）
* 野瀬泰申。汁かけご飯（その２）　ご飯入れる？・汁かける？トンネルのこだわり. 「食べ物新日本奇行」. 日本経済新聞社. 2009-09-04 [2010 年 5 月 17 日]. （原始內容存檔於 2018-01-01）.
茶洛乡

**茶洛鄉**，是中華人民共和國四川省甘孜藏族自治州巴塘縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶洛鄉下轄以下地區：

茶洛村、​達塔村、​尼戈村、​西德村和列窩村。

## 參考資料
茶洞乡

**茶洞鎮**，是中華人民共和國廣西壯族自治區桂林市臨桂區下轄的一個鄉鎮級行政單位。原為**茶洞鄉**，2017 年撤鄉改鎮。

## 行政區劃

茶洞鄉下轄以下地區：

茶洞村、​護山村、​花嶺村、​定安村、​富合村、​江洲村、​仁義村、​溫良村、​安樂村、​保合村和三合村。

## 語言

茶洞鎮人大多說茶洞語，茶洞鎮 104 個自然村中有 98 個使用茶洞語，截至 2000 年，在茶洞鄉總人口 20547 人中有近 1.8 萬人以茶洞語為母語。花嶺村和定安村 2 個行政村說壯語。有少數人能說桂北平話。

## 參考資料
茶洞語

**茶洞語**，又稱**茶洞話**，是一種在中國廣西壯族自治區東北部桂林市臨桂區茶洞鎮及周邊村落使用的侗水語支語言。它和毛南語很像。茶洞語最近被中國語言學家李錦芳於 1990 年代和 2000 年代描述。
使用者被識別為漢族。

## 歷史

據明朝碑刻，茶洞語使用者來自今廣西壯族自治區西部南丹縣境內的慶遠府。他們在元朝為鎮壓當地的壯族和瑤族叛軍被送到桂林地區。

## 基因

鄧瓊英和王傳超等人報告大多數茶洞人父系母系基因池有華南血統特色。一些原始東南亞人譜系特徵 (Y 染色體 C、D 單倍群，mtDNAM\*、M33、M74 和 R\* 單倍群) 也在茶洞人基因組中檢測出來。茶洞人展現出了一些與其他南方人群特別是侗水語支人群，其實是依據語言學分類上 Y 染色體和 mtDNA 的多樣性很相似的特徵。但茶洞語的起源似乎更為複雜。最近的來自漢藏人群的基因影響於茶洞父系中測出，如 Y 染色體單倍群 O3a1c-002611、O3a2c1\*-M134 和 O3a2c1a-M117 可能是經由漢族人的擴散傳來的。從母系方向看，主要的茶洞人 mtDNA 單倍群也與苗瑤人群關聯，亦有由單倍群 F1a 體現的顯然來自藏緬人群的基因流。綜上茶洞人的起源主要是周邊人群與當地侗水語支人群混合的結果。在侗水語支人群之內，茶洞比起毛南，和仫佬聯繫得更緊密，特別是母系那一邊。

## 分布

臨桂區茶洞鎮是茶洞語的核心分布區，其 104 個自然村中有 98 個使用茶洞語。截至 2000 年，在茶洞鄉總人口 20547 人中有近 1.8 萬人以茶洞語為母語。茶洞語在茶洞鎮周邊的兩江鎮和永福縣龍江鄉也有分布。

兩江鎮茶洞語因受來自壯語、廣西平話（兩江平話）和西南官話的影響更不保守。

## 音系

### 聲母

茶洞語有 31 個聲母（含零聲母）：

### 韻母

### 聲調

茶洞語有 8 種聲調：

## 參考

## 外部連結

* ABVD: Chadong （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶洞话

**茶洞語**，又稱**茶洞話**，是一種在中國廣西壯族自治區東北部桂林市臨桂區茶洞鎮及周邊村落使用的侗水語支語言。它和毛南語很像。茶洞語最近被中國語言學家李錦芳於 1990 年代和 2000 年代描述。
使用者被識別為漢族。

## 歷史

據明朝碑刻，茶洞語使用者來自今廣西壯族自治區西部南丹縣境內的慶遠府。他們在元朝為鎮壓當地的壯族和瑤族叛軍被送到桂林地區。

## 基因

鄧瓊英和王傳超等人報告大多數茶洞人父系母系基因池有華南血統特色。一些原始東南亞人譜系特徵 (Y 染色體 C、D 單倍群，mtDNAM\*、M33、M74 和 R\* 單倍群) 也在茶洞人基因組中檢測出來。茶洞人展現出了一些與其他南方人群特別是侗水語支人群，其實是依據語言學分類上 Y 染色體和 mtDNA 的多樣性很相似的特徵。但茶洞語的起源似乎更為複雜。最近的來自漢藏人群的基因影響於茶洞父系中測出，如 Y 染色體單倍群 O3a1c-002611、O3a2c1\*-M134 和 O3a2c1a-M117 可能是經由漢族人的擴散傳來的。從母系方向看，主要的茶洞人 mtDNA 單倍群也與苗瑤人群關聯，亦有由單倍群 F1a 體現的顯然來自藏緬人群的基因流。綜上茶洞人的起源主要是周邊人群與當地侗水語支人群混合的結果。在侗水語支人群之內，茶洞比起毛南，和仫佬聯繫得更緊密，特別是母系那一邊。

## 分布

臨桂區茶洞鎮是茶洞語的核心分布區，其 104 個自然村中有 98 個使用茶洞語。截至 2000 年，在茶洞鄉總人口 20547 人中有近 1.8 萬人以茶洞語為母語。茶洞語在茶洞鎮周邊的兩江鎮和永福縣龍江鄉也有分布。

兩江鎮茶洞語因受來自壯語、廣西平話（兩江平話）和西南官話的影響更不保守。

## 音系

### 聲母

茶洞語有 31 個聲母（含零聲母）：

### 韻母

### 聲調

茶洞語有 8 種聲調：

## 參考

## 外部連結

* ABVD: Chadong （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶海

**茶海**可以指：

* 茶盅的別稱
* 茶洗的別稱
* 勻杯的別稱
茶淀

**茶淀街道**，是中華人民共和國天津市濱海新區下轄的一個街道。

2013 年 12 月 19 日，天津市民政局批覆同意將河西街道、茶淀鎮兩街鎮的行政區域合併，設立茶淀街道。

北京市監獄管理局清河分局位於茶淀街道境內。

## 行政區劃

茶淀街道下轄以下地區：

五羊里社區、​三明里社區、​七星里社區、​九龍里社區、​宜春里社區、​留園裡社區、​清園裡社區、​泰安里社區、​崔莊村、​茶東村、​茶西村、​前進西村、​前進東村、​新村西村、​新村東村、​留莊村、​大辛村、​西孟村、​孟圈村、​橋沽村、​後沽村、​寶田村、​前沽村、​崔興沽村、​李自沽村和茶淀工業園區社區。

## 參考資料
茶淀站

**茶淀站**是一個津山鐵路上的鐵路車站，位於天津市濱海新區茶淀鎮，建於 1887 年，目前為四等站，郵政編碼為 300481。目前客運：辦理旅客乘降；行李、包裹託運；貨運：辦理整車貨物發到；不辦理危險貨物發到。

## 重大事故

1976 年 7 月 28 日凌晨 3 時 06 分，錦州鐵路局錦州鐵路分局山海關機務段的 NY7 型 0017 號機車，牽引由濟寧站開往三棵樹站的 117 次直快旅客列車從天津站正點出發，凌晨 3 時 42 分，當列車以 100 千米 / 小時的速度運行至津山鐵路北塘站至茶淀站間的下行線 K201＋600 處時，火車司機發現前方信號機燈柱正在搖晃，同時感到機車劇烈地左右搖晃，並看見前方東南方向地平線出現大面積藍色閃光，立即意識到是地震光，判定地震即將來臨，隨即對列車施行緊急制動，在制動過程中唐山大地震發生，強烈震動和路基變形使得 117 次直快旅客列車脫軌，造成七輛客車脫軌，壓壞鋼筋混凝土軌枕 370 根，所幸當時車速經過緊急制動已經降至很低，擔當列車乘務的濟哈第五包乘組全體人員和全列車 740 餘名旅客沒有傷亡，全部獲救。

## 臨近車站

## 參考資料
茶清縣

**茶清縣**，是明代交阯承宣布政使司演州府下轄的一個縣。治所約在今越南乂安省境內。

## 沿革

* 唐代屬演州地
* 明永樂五年，明徵安南大軍進演州府荼龍縣，至盤石縣下營，十一日擒黎季犛、黎澄，十二日獲黎蒼及黎芮於高望山。
* 永樂五年六月癸未（1407 年 7 月 5 日），改茶龍縣為茶清縣。
* 永樂十七年秋九月丙辰（1419 年 10 月 3 日），革演州之茶清縣入本州。

## 參考資料
茶渍

**茶漬**可以指：

* 茶垢。
* 茶漬綱（Lecanoromycetes）、茶漬亞綱（Lecanoromycetidae）。
茶渍科

**茶漬衣科**（學名：_Lecanoraceae_）為茶漬目的一科真菌。

## 下屬分類

本科包括以下屬：

* _Ameliella_ Fryday & Coppins
* _Arctopeltis_ Poelt
* _Bryodina_ Hafellner
* _Bryonora_ Poelt, 1983
* _Candelariella_
* 炭盤屬 _Carbonea_ (Hertel) Hertel
* _Chlorangium_ Rabenhorst, 1857
* 野糧衣屬 _Circinaria_
* _Cladidium_ Hafellner
* _Claurouxia_ D.Hawksw.
* _Clauzadeana_ Cl.Roux
* _Diomedella_ Hertel, 1984
* _Edrudia_ W.P.Jordan
* _Glaucomaria_
* _Huea_
* _Japewiella_ Printzen
* 茶漬屬 _Lecanora_ Ach., 1809
* _Lecanoropsis_
* 小網衣屬 _Lecidella_ Körb., 1855
* _Lecidora_
* 奇果衣屬 _Miriquidica_ Hertel & Rambold
* 多盤衣屬 _Myriolecis_ Clem.
* _Myrionora_
* _Omphalodina_
* _Palicella_ Rodr.Flakus & Printzen
* _Placolecanora_
* _Pleopsidium_
* 原類梅屬 _Protoparmeliopsis_ M.Choisy
* _Psorinia_ Gotth.Schneid.
* _Punctonora_ A.Aptroot, 1997
* _Pycnora_
* 蠟盤衣屬 _Pyrrhospora_ Körb.
* _Ramalinora_ H.T.Lumbsch, G.Rambold & J.A.Elix, 1995
* 臍鱗屬 _Rhizoplaca_ Zopf
* _Sagema_ Poelt & Grube
* _Schistoplaca_ Brusse
* _Scolecosporis_ F.E.Clements, 1909
* _Sedelnikovaea_
* _Sipmaniella_ K.Kalb, 2009
* _Straminella_
* _Strangospora_
* _Traponora_ A.Aptroot, 1997
* _Tylothallia_ P.James & H.Kilias
* _Vainionora_ Kalb
* 沃氏衣屬 _Woessia_
* _Zeora_

## 參考文獻
茶温县

**茶溫縣**（越南語：**Huyện Trà Ôn**／縣茶溫）是越南永隆省下轄的一個縣。

## 地理

茶溫縣北接三平縣，南接朔莊省計冊縣和茶榮省梂棋縣，東接泳濂縣，西接平明市社、芹苴市丐𪘵郡和後江省周城縣。

## 歷史

1976 年 2 月，茶溫縣隸屬九龍省管轄。

1977 年 3 月 11 日，和平社、春協社、泰和社 3 社劃歸泳濂縣管轄，其餘區域併入梂棋縣。

1981 年 9 月 29 日，以梂棋縣永春社、順泰社、侑誠社、積善社、新媒社、善美社、茶昆社、陸士成社、茶溫市鎮 1 市鎮 8 社和泳濂縣泰和社、春協社、和平社 3 社恢復析置茶溫縣。

1991 年 12 月 26 日，九龍省重新分設為永隆省和茶榮省，茶溫縣劃歸永隆省管轄。

1994 年 8 月 9 日，增設富成社、仁平社。

## 行政區劃

茶溫縣下轄 1 市鎮 13 社，縣蒞茶溫市鎮。

* 茶溫市鎮（Thị trấn Trà Ôn）
* 和平社（Xã Hoà Bình）
* 侑誠社（Xã Hựu Thành）
* 陸士成社（Xã Lục Sĩ Thành）
* 仁平社（Xã Nhơn Bình）
* 富成社（Xã Phú Thành）
* 新美社（Xã Tân Mỹ）
* 善美社（Xã Thiện Mỹ）
* 泰和社（Xã Thới Hoà）
* 順泰社（Xã Thuận Thới）
* 積善社（Xã Tích Thiện）
* 茶昆社（Xã Trà Côn）
* 永春社（Xã Vĩnh Xuân）
* 春協社（Xã Xuân Hiệp）

## 注釋
茶湯會

**春水堂實業股份有限公司**，簡稱**春水堂人文茶館**或**春水堂**，是一家源自臺灣臺中的連鎖茶館。主要商品為珍珠奶茶及泡沫紅茶等各式調和茶飲，並推廣半發酵茶葉，提倡雙杯式飲法及色香味三段品茗法。其與翰林茶館各自宣稱研發珍珠奶茶，於 2019 年判決結果出爐，法官最終認定，珍珠奶茶是新型飲料，並非專利，沒有必要爭「始祖是誰」。

截至 2022 年 9 月，春水堂目前在臺灣共有 57 間分店；並分別於 2007 年、2013 年及 2018 年在日本及香港開店。

## 簡介

《中國茶藝》作者劉漢介研習歷代中國茶藝，深諳日本煎茶、抹茶茶道，熟知詔安、潮州及臺灣工夫茶。他計劃投資設立不同風貌茶行，開始提供小壺泡的冷飲茶；該種冷飲茶是用小壺泡原理濃縮後再稀釋，經雪克器調理，推出後半年內造成流行風潮，成為臺中新興特色，並向全國傳播。

1983 年 5 月，劉漢介創立冷飲茶專賣店「陽羨茶行」，並計劃重現宋朝茶館風貌，提倡生活四藝，將插花、掛畫、點香、品茗呈現於店舖。

1987 年 3 月，將地方小吃粉圓加入調味紅茶，並命名「珍珠奶茶」；其珍珠奶茶以傳統市場樹薯粉圓為材料（直徑約 5 毫米，使用之吸管直徑約 8 毫米，自 1987 年起工廠生產規格一直維持原樣）。

## 沿革

* 1983 年 5 月，《中國茶藝》作者、也是創辦人的劉漢介計劃打造一家模仿宋朝茶館風格的冷飲茶專賣店。於是，便在臺中市四維街 24-1 號成立「**陽羨茶館**」，開始研發「泡沫紅茶」。
* 1985 年，將半醱酵茶加入冷飲系列。
* 1985 年至 1986 年間，商品部茶總監「林秀慧」（時任創始店店長）將粉圓加入奶茶中，成為朋友間的特調私房茶。1987 年 3 月，該茶飲正式掛牌上市，命名為「珍珠奶茶」。
* 1988 年 1 月，改名「**春水堂**」，並設「木犀堂」於春水堂內。
* 1993 年，引進歐式吧檯作業，並創冷飲茶新境界「凍飲茶」０～５度的茶飲料。同年 7 月，成立「荊谿茶學院」（後為大進店）。
* 1994 年，開拓茶酒飲料（習自中國雲南少數民族），並將後醱酵茶類（普洱茶）加入冷飲茶。
* 1997 年，成立「山家小舖」開幕，專營歐式花茶及品味咖啡（後為大隆店）。
* 1999 年 1 月，總部移置臺中朝富店。3 月成立「茶湯會」茶飲外帶專賣店。
* 2001 年 10 月，受邀於第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會中進行茶藝表演。
* 2002 年 1 月，將改良煮法的普洱奶茶加入冷飲類系列，並催生第一屆臺灣茶人會於臺中經國園道舉辦。3 月受臺灣觀光協會邀請，赴德國柏林國際旅展以珍珠奶茶推廣臺灣觀光。
* 2005 年 7 月，於台中市 (向心店) 正式創立茶湯會第一家門市。
* 2006 年，創立專屬推廣小壺泡文化的現代茶藝空間「秋山堂」, 目前在台中市國立台灣美術館內。
* 2007 年 3 月，春水堂出版林文隆創作音樂 CD「用心唱臺灣」，其中收錄有「珍珠奶茶」及「臺灣茶史」等歌曲。11 月，受臺中市政府邀請，於亞洲盃及世界盃棒球賽之間，進駐臺中洲際棒球場打造舒適飲茶空間協助城市行銷。12 月受臺中市政府邀請，參與臺北國際旅展。
* 2013 年 7 月 27 日，春水堂正式進軍日本，首家分店在東京代官山開幕。
* 2014 年 1 月 14 日，日本二號店六本木店開幕。3 月 21 日，日本三號店表參道店開幕。

* 2018 年 9 月，登陸香港高鐵西九龍站。

## 出版作品

### 書籍

* 2013 年，《當珍珠遇見茶：春水堂 36 道百年經營的思考》，作者：劉漢介，出版社：遠流，ISBN 9789573272144
* 2022 年，《精湛一生》攝影集，作者：甘侯 劉漢介

### 期刊

* 2014 年，春水堂期刊

## 家族品牌

* 茶湯會
* 秋山堂

## 參考資料

## 外部連結

台灣

* 春水堂人文茶館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶湯會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 秋山堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 台灣公司資料

日本

* 春水堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 茶湯會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

香港

* 春水堂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
茶源街道

**茶源街道**是中華人民共和國貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣下轄的一個街道辦事處。

## 行政區劃

茶源街道下轄以下村級行政區劃單位：

茶場社區、納茶社區、斗彈達吟社區、納利社區、聯盟村、細寨村。

## 參考資料
茶滘

**茶滘街道**，是中華人民共和國廣東省廣州市荔灣區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

茶滘街道下轄以下地區：

茶滘新村社區、​合興苑社區、​汾水社區、​花苑社區、​永安社區、​芬芳社區、​金蘭社區、​葵蓬社區、​紅棉社區、​茶滘社區和樂怡居社區。

## 參考資料
茶漬目

**茶漬目**（學名：Lecanorales），是茶漬綱下的一個目。

## 下屬分類

本目包括以下科：

* Aphanopsidaceae
* Biatorellaceae
* Bruceomycetaceae
* 旋衣科 Byssolomataceae
* Carbonicolaceae
* Catillariaceae
* 石蕊科 Cladoniaceae
* Dactylosporaceae
* 外地衣科 Ectolechiaceae
* Gypsoplacaceae
* 赤星衣科 Haematommataceae
* 茶漬科 Lecanoraceae
* Malmideaceae
* Pachyascaceae
* 梅花衣科 Parmeliaceae
* 絮果衣科 Pilocarpaceae
* Psilolechiaceae
* Psoraceae
* 樹花衣科 Ramalinaceae
* Ramboldiaceae
* Scoliciosporaceae
* Sphaerophoraceae
* Stereocaulaceae
* Tephromelataceae

## 參考文獻