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膨果黄耆

**膨果黃耆**（學名：_Astragalus turgidocarpus_）是豆科黃芪屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的甘肅、四川等地，生長於海拔 1,050 米至 2,100 米的地區，多生在河岸、山坡樺木、溝邊、河灘草地以及松樹林下，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

綿耆（四川）

## 參考文獻
膨椅

**沙發**（英語：**Sofa**，北美稱作 **Couch**），又稱**膨椅**，為軟體家具的一種，是裝有軟墊的多座位椅子。它源於西方國家，而後引進亞洲，成為西式裝潢或摩登家居設計的重點之一。
在亞洲地區沙發有各式材質，通常依表層材質區分，常見有木、布及皮，主要為一般家庭客廳使用。沙發種類衍申數種不同形式，如木頭沙發或大理石沙發較一般皮布沙發來的涼爽，或是軟墊可拆式的複合沙發冬暖夏涼。

「沙發」一詞來自英語 sofa，而 sofa 又是來自阿拉伯語「suffah」（長椅）的借詞。

## 用途

沙發在一般的室內裝潢通常置於客廳、起居室或偏廳，作為招待訪客或親友團聚聯絡感情的中心。常與沙發配成一套的家具還包括茶几（咖啡桌）、櫥櫃、電視架、書架等。此外，沙發也常置於書房和臥室。與傳統的板凳相比，沙發坐著的時候會有明顯的舒適感。

懶人常用來放置未整理的衣物。

## 種類與變體

最常見的沙發種類為雙人座或鴛鴦座（美式英語 Loveseat；英式英語 Two-seater）以及三人座。其次是單人座，但它通常不被認為是沙發而是一種椅子，儘管它外型設計與沙發相似。部分家具店通常會將三件沙發（即單人座、雙人座、三人座）成組出售。

單人沙發所佔的體積較小、變化款式也較多，很適合放在單人套房或與雙人、三人沙發做搭配。搭配位置也非常自由，可依個人喜好決定。

三人沙發體積較大，不適合放在小坪數公寓或單人套房中。不過這種沙發通常不用再搭配單椅。

角落沙發一般呈 L 字形，擺放於角落位置，不僅能提供更多座位，也充分利用空間。也有部分設計不把它擺放在角落而刻意擺放於中央，作為屏風隔開兩個空間（如客廳與飯廳），可以讓室內動線更鮮明流暢。

室外沙發是可以擺放在室外或戶外的沙發，如花園、陽台、天臺等地方。這種沙發坐墊有防水版本，可抵抗雨水，濕氣和霧氣，污漬和灰塵：它們不需要存放在室內，也不需要覆蓋。

另外的變體沙發有：貴妃椅（Chaise Longue），類似雙人沙發，但只有一邊有靠背與扶手，因此人必須斜躺而不是坐在貴妃椅上。貴妃椅與一般沙發可供多人使用不同，通常用於個人休息、小憩、假寐等用途；弧形沙發有著線條優美，但無法靠牆或角落放置，適合放在大坪數的客廳；沙發床則結合沙發和床兩樣功能。

## 參考

## 伸延閱讀

* John Gloag, _A Short Dictionary of Furniture_ rev. ed. 1962. (London: Allen & Unwin)
* Campbell, Gordon. Sofa. The Grove Encyclopedia of Decorative Arts. Volume 2. Oxford University Press: 369. 2006. ISBN 9780195189483.

## 外部連結

* 維基詞典中的詞條「沙發」
膨潤土

**皂土**（英語：Bentonite），也稱**膨土**、**膨潤土**，是矽酸鋁粘土吸收劑，主要由蒙脫石構成。英文名「Bentonite」是 1898 年由 Wilbur C. Knight 根據羅克里弗的白堊紀本頓頁岩（Benton Shale）命名的。

## 參考資料
膨瑚菌属

**膨瑚菌屬**（學名：_Physalacria_）也稱**泡頭菌屬**，為膨瑚菌科的一個屬。

## 物種

本屬包括以下物種：

* _Physalacria aggregata_ G.W. Martin & A.C. Baker
* _Physalacria andina_ (Pat.) Pat.
* _Physalacria angustispora_ Desjardin & Hemmes
* 澳洲膨瑚菌 _Physalacria australiensis_ Corner
* 竹泡頭菌 _Physalacria bambusae_ Höhn.
* 巴西膨瑚菌 _Physalacria brasiliensis_ (Rick) Corner
* 喀麥隆膨瑚菌 _Physalacria camerunensis_ Antonín & Mossebo
* _Physalacria changensis_ Rostr.
* _Physalacria clusiae_ Syd.
* _Physalacria concinna_ Syd.
* _Physalacria corneri_ Zhu L. Yang & J. Qin
* _Physalacria corticola_ Corner
* _Physalacria cryptomeriae_ Berthier & Rogerson, 1981
* _Physalacria decaryi_ Pat.
* _Physalacria gillesii_ Berthier & Perr.-Bertr.
* 印度膨瑚菌 _Physalacria indica_ Chandrash. & Natarajan
* 泡頭菌 _Physalacria inflata_ (Fr.) Peck
* _Physalacria komabensis_ Imazeki
* _Physalacria lacrymispora_ Zhu L. Yang & J. Qin
* 側壁泡頭菌 _Physalacria lateriparies_ X. He & F.Z. Xue
* _Physalacria macrocystidiata_ Rammeloo
* 邁坡泡頭菌 _Physalacria maipoensis_ Inderb. & Desjardin
* _Physalacria moliniae_ Kirschst.
* 東方泡頭菌 _Physalacria orientalis_ (Kobayasi) Berthier
* _Physalacria orinocensis_ Pat. & Gaillard
* _Physalacria pseudotropica_ Berthier
* _Physalacria rugosa_ Rick
* _Physalacria sanctae-martae_ G.W. Martin & A.C. Baker
* 竹泡頭菌 _Physalacria sasae_ S. Imai
* 中華泡頭菌 _Physalacria sinensis_ Zhu L. Yang & J. Qin
* _Physalacria solomonensis_ Corner
* _Physalacria stilboidea_ (Cooke) Sacc.
* _Physalacria sulphurea_ (Corner) Singer
* _Physalacria tenera_ Syd.
* _Physalacria togoensis_ (Henn.) Corner
* _Physalacria villosa_ Petch
* _Physalacria vitis-idaeae_ Rehm

## 參考文獻
膨瑚菌科

**膨瑚菌科**（學名：_Physalacriaceae_），是傘菌目下的一個屬。

## 屬

* 蜜環菌屬 _Armillaria_
* _Armillariella_
* _Cibaomyces_
* _Cryptomarasmius_
* _Cylindrobasidium_
* _Cyptotrama_
* _Dactylosporina_
* _Desarmillaria_
* _Flammulina_
* _Gloiocephala_
* _Guyanagaster_
* 索瑚菌屬 _Hormomitaria_
* _Hymenopellis_
* _Laccariopsis_
* _Mucidula_
* _Mycaureola_
* _Mycotribulus_
* _Naiadolina_
* _Oudemansiella_
* _Paraxerula_
* 膨瑚菌屬 _Physalacria_
* _Ponticulomyces_
* _Protoxerula_
* _Rhizomarasmius_
* 紅褶傘屬 _Rhodotus_
* _Strobilurus_
* _Xerula_

## 參考資料
膨痂锈菌科

**膨痂鏽菌科**（學名：_Pucciniastraceae_），是柄鏽菌目下的一個科。

## 下屬分類

* _Calyptospora_
* _Hyalopsora_
* _Melampsorella_
* _Melampsoridium_
* _Milesia_
* _Milesina_
* _Naohidemyces_
* _Peridiopsora_
* 膨痂鏽菌屬 _Pucciniastrum_
* _Thekopsora_
* _Uredinopsis_

## 參考資料
膨石藻属

**膨石藻屬**（學名：_Phymatolithon_）為珊瑚藻科的一個屬。

## 下級分類

本屬包括以下物種：

* _Leptophytum elatum_ Y.M.Chamberlain, 1990
* _Leptophytum jenneborgii_ Athanasiadis, 2008
* _Leptophytum tenue_ (Kjellman) Athanasiadis & Adey
* _Nullipora annulata_ (Schafhaeutl, 1853)
* _Phymatolithon borealis_ W.H.Adey, J.J.Hernandez-Kantun & P.W.Gabrielson, 2018
* _Phymatolithon bornetii_ (Foslie) Foslie
* _Phymatolithon brunneum_ Y.M.Chamberlain, 1994
* _Phymatolithon calcareum_ (Pallas) Adey & D.L.McKibbin 或 _Phymatolithon calcareum_ Pall. 或 _Phymatolithon calcareum_ (Pallas) W.H.Adey & D.L.McKibbin ex Woelkering & L.M.Irvine, 1766
* _Phymatolithon investiens_ (Foslie) Foslie, 1905
* _Phymatolithon laevigatum_ (Foslie) Foslie
* _Phymatolithon lamii_ (Me.Lemoine) Y.M.Chamberlain, 1991
* 勒農膨石藻 _Phymatolithon lenormandii_ (J.E.Areschoug) W.H.Adey
* _Phymatolithon lusitanicum_ V.Peña, 2015
* _Phymatolithon masonianum_ Wilks & Woelkerling
* _Phymatolithon notatum_ (Foslie) Adey
* _Phymatolithon purpureum_ (P.L.Crouan & H.M.Crouan) Woelkerling & L.M.Irvine
* 膨石藻 _Phymatolithon repandum_ (Foslie) Wilks & Woelkerling
* _Phymatolithon tenue_ (Rosenvinge) Düwel & Wegeberg, 1996
* _Phymatolithon tenuissimum_ (Foslie) W.H.Adey

## 參考文獻
膨结线虫属

**膨結線蟲屬**（學名：_Dioctophyma_）為膨結科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 腎膨結線蟲 _Dioctophyma renale_

## 參考文獻
膨胀_(形态学)

**膨脹**（通常用**⊕**表示），是數學形態學中基本的算子之一。它最初是為二值圖像定義的，之後被擴展到灰度圖像以及隨後的完全格。

## 二值膨脹

定義 E 為歐氏空間，在二值圖像 A 上使用 B 進行膨脹運算的定義為：

　
: : $A\oplus B=\bigcup _{b\in B}A_{b},$

其中 _A_b 為 A 平移向量 b 得到。

## 參見

* 數學形態學
* 腐蝕 (形態學)
* 開運算 (形態學)
* 閉運算 (形態學)
膨胀两极虫

**膨脹兩極蟲**（學名：_Myxidium ventricosum_）為兩極科兩極蟲屬的動物。分布於俄羅斯以及黑龍江流域等，營寄生生活，寄生在黑龍江茴魚的腎和輸尿管。

## 參考文獻
膨胀压

**膠體滲透壓**（oncotic pressure、colloid osmotic pressure、膠體膨脹壓、血漿膠體滲透壓），是經由蛋白質所施加之滲透壓的一種形態、特別是白蛋白。而在血管中的血漿 (血 / 液體) 之「總膠體滲透壓」（含膠體滲透壓 (主由白蛋白產生的) 及血液滲透壓 (血漿滲透壓)）通常趨向於將水 (組織液)「拉進」循環系統，此即膠體滲透壓的力學運作機制。膠體滲透壓也是相反於微血管濾過壓 (capillary filtration pressure、流體靜力壓) 和間質膠體滲透壓 (Interstitial Colloidal Osmotic Pressure) 的一種力量。

## 描述

在整個身體，溶解化合物需有一個滲透壓。大量的血漿蛋白不能輕易穿過微血管壁進入到組織液裡，是由於它在 "微血管"(毛細血管，capillary) 內部 (內皮) 所產生的膠體滲透壓之作用、會在一定程度上有抵消 "流體 (液體) 漏出微血管的傾向"(即流體漏出之流體靜力壓趨向將流體「拉出」微血管)。換句話說，所述的膠體滲透壓（oncotic pressure）趨向將流體「拉進」微血管。相反地，在某些病理的條件下、比如 "血漿蛋白質" 的減少，或蛋白質遺漏在尿 (蛋白尿) 裡過多（例如腎功能不全等病理原因）或者營養不良，就會減少膠體滲透壓、反而會增加微血管濾過壓 (流體靜力壓)，造成 "流體 (液體) 漏出微血管的傾向" 增強。進而導致在組織裡積聚多餘 (甚至過多) 的液體；此種機制即謂之「水腫」。

因流體靜力壓（hydrostatic pressure、靜液壓）為身體裡的液體之自然力學機制、人為介入不容易；而膠體滲透壓（oncotic pressure; osmotic pressure）可以從白蛋白等之蛋白濃度及組織的營養成分來控制、甚或緊急注射人體血清蛋白來補充。職此之故，如何減少水腫之方法？可提高腎臟、肺臟、肝臟及心臟等臟腑器官之運作功能健全、使其本有之協調性更加強化；如此可保持組織液血漿中之白蛋白的恆定、及增加組織的營養成分，進而提高膠體滲透壓減少水腫。

微血管大部分主要的膠體滲透壓是由高量的白蛋白所產生，而此膠體滲透壓佔組織液血漿所構成之「總膠體滲透壓」的 80％左右。平均微血管的總膠體滲透壓約 28 毫米汞柱，而此 (高量) 白蛋白貢獻大約 22 毫米汞柱 (約 80%) 的膠體滲透壓。由於血液中的蛋白質無法脫離微血管內皮，故而內皮的「微血管床」之膠體滲透壓趨向將流體 (水等之組織液) 帶進 (「拉進」) 血管，再經由腎臟、膀胱等器官將多餘、或廢棄之流體 (組織液等) 排出體外；此種機制即謂之「排尿」。

膠體滲透壓在斯塔林方程及其他的方程中、都是由符號 Π 或 π 表示。

## 流體類型

在臨床上，有兩種類型的流體被用於靜脈點滴："透明液"(crystalloid)、及膠體類。「透明液」是礦物鹽水溶液、或其他水溶性分子。而「膠體」包含較大的非溶性分子，比如明膠。

而「膠體滲透壓」值大約 "每公斤水 290 毫滲透摩爾"(290 mosm/kgH2O) 濃度，它略微不同於具有值接近 "每公升 (水) 300 毫摩爾"(300 mmol/l) 的「血液滲透壓」(血漿滲透壓)。

## 註釋

## 參閱

## 外部連結

* Overview at cvphysiology.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 水腫 身體可能出了什麼問題？ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Albumin (Human) USP, 25％，Albuminar®-25，"愛默" 人體血清白蛋白 25% 注射液 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
膨胀大山蜗牛

**膨脹大山蝸牛**（學名：_Cyclophorus turgidus_），是中腹足目山蝸牛科 _Cyclophorus_ 屬的一種。主要分布於台灣，常生長於落葉下或地上。

## 參考文獻
膨胀宇宙的未来

有物理宇宙學家指出，宇宙的未來很可能為繼續膨脹。如果事實如此，宇宙將因其膨脹而繼續冷卻，導致達到不足以維持生命的溫度。因此，膨脹宇宙的未來又稱為大凍結。

## 情況

**膨脹宇宙的未來**將會是蒼涼的。若根據宇宙學常數加速了宇宙的膨脹，星系間的距離將會持續增加。紅移將會被拉長，到達的光子將會是長波長和低能量的光子。恆星的形成仍會維持於 1×1012 至 1×1014 年，但形成恆星的氣體將會耗盡。當最後一顆恆星用完其燃料後，宇宙就不可能再有恆星誕生。根據預測質子衰變的理論，1040 年後，恆星殘餘物將會消失，剩下的將會只是黑洞，而黑洞亦會因放出霍金輻射而慢慢消失。最終，如果宇宙溫度下降到一個程度，那麼再沒有活動能在宇宙中作出，從而導致宇宙熱寂。屆時，宇宙將會空無一切。溫度亦會持續下降。

## 宇宙的未來

宇宙的未來有很多可能性，而這些主要有 4 種：持續膨脹、熱寂、停止膨脹和收縮。

### 大撕裂

宇宙因星系間並無回返的引力作用而持續膨脹，最終走向膨脹宇宙的未來。在暗能量的作用下，即使基本粒子之間也以超光速互相遠離，即**大撕裂**。

### 熱寂

根據熱力學第二定律，作為一個「孤立」的系統，宇宙的熵會隨著時間的流異而增加，由有序向無序，當宇宙的熵達到最大值時，宇宙中的其他有效能量已經全數轉化為熱能，所有物質溫度達到熱平衡。這種狀態稱為**熱寂**。這樣的宇宙中再也沒有任何可以維持運動或是生命的能量存在。熱寂理論最早由威廉・湯姆森於 1850 年根據自然界中機械能損失的熱力學原理推導出的。

### 停止膨脹

宇宙若無足夠能量將會停止膨脹，停止膨脹亦會是最理想的環境，宇宙溫度適中之餘便有足夠資源形成恆星甚至生命。

### 收縮

宇宙膨脹到某一階段將會停止膨脹並反過來收縮，收縮亦會縮小各星系間的距離，令宇宙溫度上升，最後導致和大爆炸相反的**大擠壓**，而這樣下去有可能會出現**大反彈**而形成一個新的宇宙。

## 參考
膨胀循环

**膨脹循環**（**Expander cycle**）是雙元液體推進劑火箭發動機的一種動力循環，能提高燃料供給的效率。

在膨脹循環中，燃料燃燒前通常被主燃燒室的餘熱加熱。當液態燃料通過在燃燒室壁裏的冷卻通道時，相變成氣態。氣態燃料產生的氣壓差推動渦輪泵轉動。從而使推進劑高速進入推力室燃燒產生推力。

鐘罩形的發動機由於沒有足夠的噴嘴面積來加熱燃料來驅動渦輪機，因此單純的膨脹循環發動機的推力最多 300KN。更高的推力級可以靠燃料分流來達到，一部分燃料被分流到渦輪機和推力室的冷卻通道，最後一起注入主燃燒室。瓦形發動機由於廢氣緊貼室壁，因此傳熱效率更高，可以產生更大的推力。兩種類型的發動機都必須使用低溫燃料，例如液氫、甲烷、丙烷等，這些燃料可以輕易達到沸點。

有些膨脹循環發動機使用燃氣發生器來啟動渦輪機，直到燃燒室和噴管加熱的燃料產生的壓力能獨自啟動渦輪機。

## 膨脹排放循環（開放循環）

這種工作循環是傳統膨脹循環的改進。排放循環中，只有一小部分推進劑用來驅動渦輪並拋棄，並沒有注入燃燒室。排出渦輪廢氣使通過渦輪的氣壓降最大化，從而提高了渦輪泵的輸出功率。但犧牲了發動機推力及效率。但日本的 LE-5A/B，性能反而更優。

## 優點

相對其他設計，膨脹循環有如下優點：

* 低溫：在燃料轉化為氣態後，其溫度通常接近室溫，對渦輪機的損害微乎其微，使得發動機可重用性提高。與此相反，燃氣發生器循環或分級燃燒循環的發動機渦輪機都運行在高溫下。
* 容錯性：在 RL-10 開發期間，工程師擔心燃料箱裡的絕緣泡沫可能脫落從而引起發動機故障。他們故意放置鬆動的泡沫來測試這種情形。RL-10 運行平穩，並未出現故障或性能損耗。而常規的使用燃氣發生器的發動機即使一小塊泡沫脫落也會造成嚴重後果。而膨脹循環所採用的燃料管道通常比較粗，對這種意外情況有較強的適應性。
* 固有安全性：因為膨脹循環發動機的推力是有限的，因此在設計時可以很容易地將理論最大推力情況考慮在內。而在其他類型的發動機中，反饋系統故障或類似的問題可能導致發動機失控，其他類型的發動機需要複雜的機械或電子控制器來確保這種情況不會發生。膨脹循環不會出這種故障。

## 利用

* 普惠公司 RL-10
* 普惠公司 RL-60
* 芬奇火箭發動機
* LE-5A/B
* YF-75D
* YF-79

膨脹循環發動機已經被用於：

* 半人馬座上面級
* DC-X 計劃中的單級入軌火箭，未曾進行軌道飛行。
* 阿麗亞娜五號上面級
* 土星一號
* H2 上面級
* H2A 上面級
* H2B 上面級
* 長征五號第二級

## 參見

* 燃氣發生器循環
* 分級燃燒循環
* 擠壓循環

## 外部連結

* 火箭動力循環
膨胀微蟹蛛

**膨脹微蟹蛛**（學名：_Lysiteles inflatus_）為蟹蛛科微蟹蛛屬的動物。在中國大陸，分布於湖北等地。該物種的模式產地在湖北巴東、鶴峰。

其種加詞「_Inflatus_」意為「膨脹的」。

## 參考文獻
膨胀扇

**普朗托－邁耶擴張扇**（英語：Prandtl–Meyer expansion fan）是指超音速流繞外凸轉角時所形成的擴張扇。擴張扇由無窮多條從尖銳轉角發散、角度逐漸偏轉的馬赫波組成。而當轉角為光滑圓角時，這一系列馬赫波則反向交匯於一點。物理上，繞凸角的超音速流不可能僅穿過一條「震波」，因為那樣會違背熱力學第二定律。當流動穿過擴張扇時，流速與馬赫數增加，靜壓、溫度與密度則減小。由於該過程為等熵過程，滯止性質則保持不變。

## 流動性質

擴張扇由無窮多條馬赫線組成，其中第一條馬赫線與入流方向的夾角為 $\mu _{1}=\arcsin \left({\frac {1}{M_{1}}}\right)$ ，最後一條馬赫線與出流方向的夾角則為 $\mu _{2}=\arcsin \left({\frac {1}{M_{2}}}\right)$ 。由於馬赫線之間的夾角很小、流動轉過的角度也很小，故整個過程為等熵過程。由此可以簡化流動性質的計算。對等熵過程而言，滯止壓強（ $p_{0}$ ）、滯止溫度（ $T_{0}$ ）、滯止密度（ $\rho _{0}$ ）等滯止性質為常數，因而出流性質為出流馬赫數（ $M_{2}$ ）與入流性質的函數：

　
: ${\begin{array}{lcl}{\cfrac {T_{2}}{T_{1}}}&=&{\bigg (}{\cfrac {1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{1}^{2}}{1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{2}^{2}}}{\bigg )}\\\\{\cfrac {p_{2}}{p_{1}}}&=&{\bigg (}{\cfrac {1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{1}^{2}}{1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{2}^{2}}}{\bigg )}^{\gamma /(\gamma -1)}\\\\{\cfrac {\rho _{2}}{\rho _{1}}}&=&{\bigg (}{\cfrac {1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{1}^{2}}{1+{\frac {\gamma -1}{2}}M_{2}^{2}}}{\bigg )}^{1/(\gamma -1)}.\end{array}}$

出流馬赫數（ $M_{2}$ ）與入流馬赫數（ $M_{1}$ ）及轉角（ $\theta $ ）之間的關係則為

　
: $\theta =\nu (M_{2})-\nu (M_{1})\,$

其中 $\nu (M)\,$ 為普朗托－邁耶函數。

## 參考文獻

* Liepmann, Hans W.; Roshko, A. Elements of Gasdynamics. Dover Publications. 2001 [1957]. ISBN 0-486-41963-0.
* Anderson, John D. Jr. Fundamentals of Aerodynamics 3rd. McGraw-Hill Science/Engineering/Math. January 2001 [1984]. ISBN 0-07-237335-0.
* Shapiro, Ascher H. The Dynamics and Thermodynamics of Compressible Fluid Flow, Volume 1. Ronald Press. 1953. ISBN 978-0-471-06691-0.
膨胀新赛参

**膨脹新賽參**（學名：_Neothyonidium inflatum_）為沙雞子科新賽參屬的動物。分布於印度尼西亞以及中國大陸的廣東等地，多見於水深 37-85 米的沙或泥沙底。該物種的模式產地在印度尼西亞。

## 參考文獻
膨胀短跗蛛

**膨脹短跗蛛**（學名：_Moneta tumida_）為球蛛科短跗蛛屬的動物。在中國大陸，分布於雲南等地。該物種的模式產地在雲南思茅。

## 參考文獻
膨胀碘泡虫

**膨脹碘泡蟲**（學名：_Myxobolus tumides_）為碘泡科碘泡蟲屬的動物。在中國，分布於湖北、江蘇、浙江等，營寄生生活，寄生在青魚的鰓、腸、鰭、心。

## 參考文獻
膨胀系数

**熱脹冷縮**是指物體受熱時會膨脹，遇冷時會收縮的特性，其形狀、體積、密度可能因此改變。由於物體內的粒子的平均動能是溫度的遞增函數，當溫度上升時，粒子的振動幅度加大，令物體膨脹；但當溫度下降時，粒子的振動幅度便會減少，使物體收縮。

熱脹冷縮是一般物體的特性，但是也有反例：4 度以下的水、銻、鉍、鎵和青銅等物質，在某些溫度範圍內受熱時收縮，遇冷時會膨脹，恰與一般物體特性相反。因此，水結冰時，冰是先在水面出現。由於鐵軌有熱脹冷縮的特性，因此鐵軌連結時須保持一定距離，避免軌道間互相擠壓導致變形。

每上升單位溫度的相對膨脹率（膨脹幅度與原大小之比）稱為**熱膨脹係數**（英語：coefficient of thermal expansion，簡稱 CTE），數值越大代表熱膨脹效應越顯著。此系數亦會隨溫度改變。

## 概述

### 估計膨脹

若系統的狀態方程已知，則可推導出任意溫度和壓強下熱膨脹的數值，還可計出其他態函數。

### 熱縮冷脹（負熱膨脹）

若干材料在特定溫度範圍內，加熱反而收縮，謂之熱縮冷脹、熱收縮、負熱膨脹。舉例，水的熱膨脹系數，在 3.983 °C 已跌至零，再降溫則系數變為負。換言之，水在該溫度時，密度取得最大值，傾向下沉。其效果是，即使在長時間零下的季節中，水體較深處仍能保持此溫度。同樣，較純的矽在 18 至 120 開爾文之間，熱膨脹系數為負。

### 膨脹的因素

不同於氣體或液體，固體傾向在熱膨脹期間保持自身形狀。

鍵較強時，熱膨脹的效果較弱。同時，高鍵能意味著高熔點，所以高熔點的物料一般膨脹得較不明顯。作為一般規律，液體略比固體膨脹得多，而玻璃又略比晶體膨張得多。於玻璃相變溫度，無定形物料出現重組，使熱膨脹系數和比熱出現獨有的間斷點。此種間斷點使學者得以量度過冷液體變為玻璃的相變溫度。液體轉變成玻璃時，若從外界加熱，深入液體內部的溫度或反而下降，即有一種「加熱反而降溫」的現象。

吸附或脫附水（或其他溶劑）亦可改變一些常見物體的體積。對許多有機物料而言，此效應遠大於熱膨脹。常見塑膠若暴露於水，長遠可膨脹多個百分點。

### 對密度的影響

熱膨脹改變物質粒子間的空間大小，所以會改變其體積，而對質量的影響則可以忽略（若考慮質能等價則不必為零）。如此，物質的密度亦會改變，影響所受浮力。不均勻受熱液體中，前述因素是對流的重要成因，所以說熱膨脹是風和洋流的成因之一。

## 熱膨脹系數

**熱膨脹係數**是溫度每升高一個單位時，物體較原先膨脹的比率。由於物體的大小可以用一個方向的尺寸（長度）或體積衡量，實際應用中，有兩種主要的熱膨脹係數，分別是：

線性熱膨脹係數（coefficient of linear thermal expansion，簡稱 CLTE，線脹係數）

　
: $\alpha ={\frac {1}{L}}\cdot {\frac {\mathrm {d} L}{\mathrm {d} T}}\approx {\frac {1}{L}}\cdot {\frac {\Delta L}{\Delta T}},$

和體積熱膨脹係數：

　
: $\gamma ={\frac {1}{V_{0}}}\left({\frac {\partial V}{\partial T}}\right)_{p},$

其中下標 $p$ 表示保持壓強不變。線脹係數是指固態物質當溫度改變 1 K（°C 亦同）時，其長度的變化和原長度的比值。各物體的線脹係數不同，一般金屬的線脹係數約在 10-6 K-1 的量級。

大多數情況之下，此係數為正值。也就是說溫度升高體積擴大。但是也有例外，當水在 0 到 4 攝氏度之間，會出現反膨脹。而一些陶瓷材料在溫度升高情況下，幾乎不發生幾何特性變化，其熱膨脹係數接近 0。

對各向同性物料，線膨脹系數 $\alpha $ 與體膨脹系數 $\gamma $ 的關係為 $\gamma =3\alpha $ 。

對常見物料如金屬和化合物，熱膨脹系數與熔點 $T_{\mathrm {m} }$ 大致成反比。舉例對金屬有

　
: $\alpha \approx {\frac {0.020}{T_{\mathrm {m} }}},$

而對鹵化物和氧化物則有

　
: $\alpha \approx {\frac {0.038}{T_{\mathrm {m} }}}-7.0\cdot 10^{-6}\,\mathrm {K} ^{-1}.$

## 例子

氣體為理想氣體。

## 參考文獻

## 外部連結

* Glass Thermal Expansion （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Thermal expansion measurement, definitions, thermal expansion calculation from the glass composition
* Water thermal expansion calculator （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* DoITPoMS Teaching and Learning Package on Thermal Expansion and the Bi-material Strip （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Engineering Toolbox – List of coefficients of Linear Expansion for some common materials （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Article on how αV is determined （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* MatWeb: Free database of engineering properties for over 79,000 materials （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* USA NIST Website – Temperature and Dimensional Measurement workshop （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Hyperphysics: Thermal expansion （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Understanding Thermal Expansion in Ceramic Glazes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
膨胀节

**伸縮縫**也叫做**溫度縫**，是為了避免建築構件在溫度變化的時候由於熱脹冷縮產生的溫度應力破壞建築物而預留的縫隙，是一種變形縫。

和其他變形縫相同，預留伸縮縫會導致構造措施的增加，從而增加建築成本。同時，預留伸縮縫還會影響建築物的外觀。所以，在建築設計的時候，建築師通常會儘量避免使用伸縮縫。但是，對於跨度非常長或者結構變化比較複雜的建築物，伸縮縫是避免溫度應力破壞建築物的最佳方法。所以，在大型橋梁、公路上面通常會距離一段距離就設置一條伸縮縫。在大跨度或者溫差變化很大的橋梁橋台處，通常採用交錯咬合的梳形厚鋼板作為伸縮縫，並配合高彈性抗老化的橡膠層，這樣就可以減小車輛與橋梁之間的衝擊力。在橋梁設計上，伸縮縫還應該在橋梁橫向全部斷開，即人行道及保護欄也要全部斷開。

另外，在房屋建築中，伸縮縫應該從房屋基礎頂面開始，向上全部斷開直到屋頂。基礎因為埋在地下、受溫度影響小，所以不必斷開。房屋建築中的伸縮縫通常為 20-30mm。

鐵軌兩端的銜接處也有伸縮縫，但因車輪輾壓時會發出聲音且會有振動而增加噪音、降低乘坐舒適，因此會將兩鐵軌用鋁熱法焊接起來，以減少伸縮縫。
膨胀芽胞杆菌属

**膨脹芽胞桿菌屬**（學名：_Tumebacillus_）為脂環酸芽孢桿菌科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Tumebacillus algifaecis_ Wu et al. 2015
* _Tumebacillus avium_ Sung et al. 2018
* 鞭毛膨脹芽孢桿菌 _Tumebacillus flagellatus_ Wang et al. 2013
* 人參土膨脹芽孢桿菌 _Tumebacillus ginsengisoli_ Baek et al. 2011
* _Tumebacillus lipolyticus_ Prasad et al. 2015
* _Tumebacillus luteolus_ Her et al. 2015
* 永久冰凍膨脹芽孢桿菌 _Tumebacillus permanentifrigoris_ Steven et al. 2008
* 土壤膨脹芽孢桿菌 _Tumebacillus soli_ Kim and Kim 2016

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
膨脹上節蜱

**膨脹上節蜱**（學名：_**Epitrimerus turgidus**_）為節蜱科上節蜱屬下的一個種。

## 參考文獻
膨脹劑

**膨鬆劑**（英語：Leavening agent），俗稱為**臭粉**，是加入生麵團或麵糊中，使最終產品蓬鬆軟化的物質。其方法即是將氣體充入麵團中，當然，理論上也可以通過機械手段實現，但實際上更多的是通過生物活性劑，或者是利用化學因子並以熱量、濕氣或酸性等觸發反應來產生二氧化碳。當麵團或麵糊和好後，麵粉與水充分混合形成母體，接著澱粉開始凝膠化，面中保留下來的氣泡就形成了空洞。

## 生物膨鬆劑

酵母是最常見的，除此之外，實際上啤酒、酸奶等也可以應用。

## 化學膨鬆劑

泡打粉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨等。

## 食品安全的顧慮

麵包、蛋糕、甜甜圈、油條、饅頭、海苔、粉絲等為消費者經常食用的食品，若在製作過程中添加含鋁的膨鬆劑，且經常食用，長久下來則有攝入多量鋁的風險，尤其是發育中的兒童。人體的鋁含量過高，可能會造成種種傷害，尤其是對腦部組織和智力的損害，而主要的表現是神經系統特有的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，記憶力減退與智力退化。且鋁攝取過多會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折。因此建議業者使用不含鋁的配方製作，以保障消費者的健康。

## 參見

* 發酵
* 食品添加劑

## 參考文獻
膨脹單孔魨

**膨脹單孔魨**又名膨脹魨為條鰭魚綱魨形目四齒魨亞目四齒魨科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於亞洲湄公河流域，本魚背面綠褐色到黑色，腹部白色，背面與頭側與身體有很多的小黑色的斑點，體長可達 18.5 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Pao turgidus_. _FishBase_. Version 2014-03.

## 擴展閱讀
膨脹地球說

**膨脹地球說**是一個假設地球上的大陸漂移都是因地球膨脹所致的學說。相反，收縮地球說則是假設地球上的板塊移動都是因地球收縮所致的學說。自從板塊構造論出現後，膨脹地球說和收縮地球說便被科學界一致否定了。

## 不同形式的膨脹地球說

膨脹地球主要有 3 種形式：

1. 地球的質量一直保持不變，重力隨著時間推移下降。
2. 地球的質量一直增加，重力保持不變。
3. 地球的質量和重力一直增加。

### 質量不變說

1834 年，在貝格爾號第二次遠航期間，查爾斯・達爾文調查了巴塔哥尼亞的階梯狀平原，並發現南美洲一巨大區域的海拔正在不斷上升。當他的導師查爾斯・萊爾指出這可能是因地殼的作用力所致時，達爾文卻假設令這個區域海拔上升是因「地球的體積正在增加」。於 1835 年，他擴充了這個假設，並指出安地斯山脈是地球曲線膨脹所形成的山脈。不久，他又指出當山脈增高，海床就會加深，並因此解釋了珊瑚礁的結構與分佈。

1889 年和 1909 年，羅伯托・曼托瓦尼發表了關於膨脹地球和大陸漂移的假說。他假設在地球較小的時候，整個表面都是由大陸覆蓋。熱脹冷縮導致火山活動，並將一個大陸拆分成幾個大陸，而大陸之間的空隙便成為了海洋。雖然阿爾弗雷德・魏格納發現曼托瓦尼的假說和其大陸漂移說相近，但大陸漂移說並沒有指出膨脹地球是大陸漂移的原因。

而約翰・喬利的假說則介乎於膨脹地球說和收縮地球說之間。他的學說指出地球正在膨脹，但在膨脹期間會失去熱力，致使岩漿凝固。之後，地球便會因缺乏熱力而收縮。

### 質量增加說

於 1888 年，伊凡・亞爾科夫斯基假說以太被地球吸收，並被轉化為新的化學元素，致使地球質量和容量增加。這符合了亞爾科夫斯基的力學解釋萬有引力說。而奧特・克里斯多福・希爾根貝格於 1933 年和 1974 年，以及尼古拉・特斯拉於 1935 年的質量增加假說都與以太有關。

在初步上支持大陸漂移後，晚期澳大利亞地質學家塞繆爾・沃倫・凱里自從 20 世紀 50 年代開始直到他的死亡，他都主張質量增加說。他亦指出隱沒帶在海底擴張學說中與中洋脊相違。從 1956 年開始，他便開始主張質量增加說，並認為膨脹地球說與宇宙學的膨脹宇宙有關。

布魯斯・希森則支持凱里的質量增加說，但後來卻表示不再支持。儘管不少科學家均表示不再支持凱里的質量增加說，但不少支持膨脹地球說的科學家仍然支持凱里，其中包括澳大利亞地質學家詹姆斯・馬克斯盧。

漫畫家尼爾・亞當斯亦支持膨脹地球說，並且自己也發展了一個假說。該假說指出正電子在地球內出現，與其他粒子結合，並釋放伽馬射線。亞當斯亦指出這種反應會產生新特質。

### 重力增加說

保羅・狄拉克於 1938 年假說萬有引力常數在數十億年以來一直在下降。之後，德國物理學家帕斯庫爾・約當於 1964 年假說所有行星都在慢慢膨脹。但是，在膨脹地球說被否定前，大部份科學家都不支持重力增加說。

## 科學界共識

膨脹地球說從來沒有成為一個合理和可被証實的學說。在 20 世紀 60 年代，板塊構造論的出現令膨脹地球說被科學界一致否定，因為板塊構造論更符合地球科學，並且更能解釋板塊的移動。

以下為科學界找出的反對膨脹地球說和支持板塊構造論的證據：

* 透過現代先進的大地測量學技術和模型，科學家們發現地球並非在膨脹，即地球的半徑每年並沒有增加 0.2 毫米。領導科學家指出「我們獨立的研究確認了固體地球目前並不會變得越來越大」。
* 透過地質學家，大地測量學家和地球物理學家的測量，現代板塊的移動和俯衝帶的變化並非如膨脹地球說所述，因地球膨脹所致。
* 透過岩石碎片成像，地函是支撐著地表的，而膨脹地球將令到地函無法支撐地表。
* 古地磁學家發現 4 億年前地球的半徑是現代地球半徑的 102 ± 2.8%。然而，古地磁學家所採用的數據收集方法被俄羅斯地質學家俞・丘季諾夫批評。
* 透過檢測地球的轉動慣量，科學家們發現地球在近 6.2 億年內沒有明顯的體積變化。

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 外部連結

### 歷史文獻

* G. Scalera: Roberto Mantovani an Italian defender of the continental drift and planetary expansion
* G. Scalera, Braun: Ott Christoph Hilgenberg in twentieth-century geophysics
* G. Scalera: Samuel Warren Carey – Commemorative memoir
* Andrew Alden: Warren Carey, Last of the Giants （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

### 現代文獻

* G. Scalera: The expanding Earth: a sound idea for the new millennium
* New Concepts in Global Tectonics
* Database of Expansion Tectonic Scientists, living and deceased （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Chris Rowan, _Supercontinent cycles 3, Expanding Earth 0 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）_ [1]
* YouTube 上的 a Neal Adams's video, YouTube 上的 Neal Adams 頻道
* http://www.expanding-earth.org/ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
膨脹宇宙的未來

有物理宇宙學家指出，宇宙的未來很可能為繼續膨脹。如果事實如此，宇宙將因其膨脹而繼續冷卻，導致達到不足以維持生命的溫度。因此，膨脹宇宙的未來又稱為大凍結。

## 情況

**膨脹宇宙的未來**將會是蒼涼的。若根據宇宙學常數加速了宇宙的膨脹，星系間的距離將會持續增加。紅移將會被拉長，到達的光子將會是長波長和低能量的光子。恆星的形成仍會維持於 1×1012 至 1×1014 年，但形成恆星的氣體將會耗盡。當最後一顆恆星用完其燃料後，宇宙就不可能再有恆星誕生。根據預測質子衰變的理論，1040 年後，恆星殘餘物將會消失，剩下的將會只是黑洞，而黑洞亦會因放出霍金輻射而慢慢消失。最終，如果宇宙溫度下降到一個程度，那麼再沒有活動能在宇宙中作出，從而導致宇宙熱寂。屆時，宇宙將會空無一切。溫度亦會持續下降。

## 宇宙的未來

宇宙的未來有很多可能性，而這些主要有 4 種：持續膨脹、熱寂、停止膨脹和收縮。

### 大撕裂

宇宙因星系間並無回返的引力作用而持續膨脹，最終走向膨脹宇宙的未來。在暗能量的作用下，即使基本粒子之間也以超光速互相遠離，即**大撕裂**。

### 熱寂

根據熱力學第二定律，作為一個「孤立」的系統，宇宙的熵會隨著時間的流異而增加，由有序向無序，當宇宙的熵達到最大值時，宇宙中的其他有效能量已經全數轉化為熱能，所有物質溫度達到熱平衡。這種狀態稱為**熱寂**。這樣的宇宙中再也沒有任何可以維持運動或是生命的能量存在。熱寂理論最早由威廉・湯姆森於 1850 年根據自然界中機械能損失的熱力學原理推導出的。

### 停止膨脹

宇宙若無足夠能量將會停止膨脹，停止膨脹亦會是最理想的環境，宇宙溫度適中之餘便有足夠資源形成恆星甚至生命。

### 收縮

宇宙膨脹到某一階段將會停止膨脹並反過來收縮，收縮亦會縮小各星系間的距離，令宇宙溫度上升，最後導致和大爆炸相反的**大擠壓**，而這樣下去有可能會出現**大反彈**而形成一個新的宇宙。

## 參考
膨脹宇宙的遠景

有物理宇宙學家指出，宇宙的未來很可能為繼續膨脹。如果事實如此，宇宙將因其膨脹而繼續冷卻，導致達到不足以維持生命的溫度。因此，膨脹宇宙的未來又稱為大凍結。

## 情況

**膨脹宇宙的未來**將會是蒼涼的。若根據宇宙學常數加速了宇宙的膨脹，星系間的距離將會持續增加。紅移將會被拉長，到達的光子將會是長波長和低能量的光子。恆星的形成仍會維持於 1×1012 至 1×1014 年，但形成恆星的氣體將會耗盡。當最後一顆恆星用完其燃料後，宇宙就不可能再有恆星誕生。根據預測質子衰變的理論，1040 年後，恆星殘餘物將會消失，剩下的將會只是黑洞，而黑洞亦會因放出霍金輻射而慢慢消失。最終，如果宇宙溫度下降到一個程度，那麼再沒有活動能在宇宙中作出，從而導致宇宙熱寂。屆時，宇宙將會空無一切。溫度亦會持續下降。

## 宇宙的未來

宇宙的未來有很多可能性，而這些主要有 4 種：持續膨脹、熱寂、停止膨脹和收縮。

### 大撕裂

宇宙因星系間並無回返的引力作用而持續膨脹，最終走向膨脹宇宙的未來。在暗能量的作用下，即使基本粒子之間也以超光速互相遠離，即**大撕裂**。

### 熱寂

根據熱力學第二定律，作為一個「孤立」的系統，宇宙的熵會隨著時間的流異而增加，由有序向無序，當宇宙的熵達到最大值時，宇宙中的其他有效能量已經全數轉化為熱能，所有物質溫度達到熱平衡。這種狀態稱為**熱寂**。這樣的宇宙中再也沒有任何可以維持運動或是生命的能量存在。熱寂理論最早由威廉・湯姆森於 1850 年根據自然界中機械能損失的熱力學原理推導出的。

### 停止膨脹

宇宙若無足夠能量將會停止膨脹，停止膨脹亦會是最理想的環境，宇宙溫度適中之餘便有足夠資源形成恆星甚至生命。

### 收縮

宇宙膨脹到某一階段將會停止膨脹並反過來收縮，收縮亦會縮小各星系間的距離，令宇宙溫度上升，最後導致和大爆炸相反的**大擠壓**，而這樣下去有可能會出現**大反彈**而形成一個新的宇宙。

## 參考
膨脹彎貝介

**膨脹彎貝介**（學名：_**Loxoconcha convexa**_）為彎貝介科彎貝介屬下的一個種。

## 參考文獻
膨脹循環

**膨脹循環**（**Expander cycle**）是雙元液體推進劑火箭發動機的一種動力循環，能提高燃料供給的效率。

在膨脹循環中，燃料燃燒前通常被主燃燒室的餘熱加熱。當液態燃料通過在燃燒室壁裏的冷卻通道時，相變成氣態。氣態燃料產生的氣壓差推動渦輪泵轉動。從而使推進劑高速進入推力室燃燒產生推力。

鐘罩形的發動機由於沒有足夠的噴嘴面積來加熱燃料來驅動渦輪機，因此單純的膨脹循環發動機的推力最多 300KN。更高的推力級可以靠燃料分流來達到，一部分燃料被分流到渦輪機和推力室的冷卻通道，最後一起注入主燃燒室。瓦形發動機由於廢氣緊貼室壁，因此傳熱效率更高，可以產生更大的推力。兩種類型的發動機都必須使用低溫燃料，例如液氫、甲烷、丙烷等，這些燃料可以輕易達到沸點。

有些膨脹循環發動機使用燃氣發生器來啟動渦輪機，直到燃燒室和噴管加熱的燃料產生的壓力能獨自啟動渦輪機。

## 膨脹排放循環（開放循環）

這種工作循環是傳統膨脹循環的改進。排放循環中，只有一小部分推進劑用來驅動渦輪並拋棄，並沒有注入燃燒室。排出渦輪廢氣使通過渦輪的氣壓降最大化，從而提高了渦輪泵的輸出功率。但犧牲了發動機推力及效率。但日本的 LE-5A/B，性能反而更優。

## 優點

相對其他設計，膨脹循環有如下優點：

* 低溫：在燃料轉化為氣態後，其溫度通常接近室溫，對渦輪機的損害微乎其微，使得發動機可重用性提高。與此相反，燃氣發生器循環或分級燃燒循環的發動機渦輪機都運行在高溫下。
* 容錯性：在 RL-10 開發期間，工程師擔心燃料箱裡的絕緣泡沫可能脫落從而引起發動機故障。他們故意放置鬆動的泡沫來測試這種情形。RL-10 運行平穩，並未出現故障或性能損耗。而常規的使用燃氣發生器的發動機即使一小塊泡沫脫落也會造成嚴重後果。而膨脹循環所採用的燃料管道通常比較粗，對這種意外情況有較強的適應性。
* 固有安全性：因為膨脹循環發動機的推力是有限的，因此在設計時可以很容易地將理論最大推力情況考慮在內。而在其他類型的發動機中，反饋系統故障或類似的問題可能導致發動機失控，其他類型的發動機需要複雜的機械或電子控制器來確保這種情況不會發生。膨脹循環不會出這種故障。

## 利用

* 普惠公司 RL-10
* 普惠公司 RL-60
* 芬奇火箭發動機
* LE-5A/B
* YF-75D
* YF-79

膨脹循環發動機已經被用於：

* 半人馬座上面級
* DC-X 計劃中的單級入軌火箭，未曾進行軌道飛行。
* 阿麗亞娜五號上面級
* 土星一號
* H2 上面級
* H2A 上面級
* H2B 上面級
* 長征五號第二級

## 參見

* 燃氣發生器循環
* 分級燃燒循環
* 擠壓循環

## 外部連結

* 火箭動力循環
膨脹新脊介

**膨脹新脊介**（學名：_**Neonesidea expansa**_）為土菱介科新脊介屬下的一個種。

## 參考文獻
膨脹比

液化或低溫物質的**膨脹比**是指在一定量物質在其液體時體積，和其在室溫、一大氣壓力下，氣體時體積的比。

若封閉容器中裝有液化物質，而有相當多的液體蒸發，所產生的壓力可能會破壞壓力容器。因此需使用洩壓閥及排氣閥。

液化或低溫物質從其沸點到室溫下的膨脹比為：

* 液氮 1:696
* 液氦 1:757
* 氬 1:847
* 液氫 1:851
* 液氧 1:860
* 氖的膨脹比最高，有 1:1445。

## 相關條目

* 液氣比
* 沸騰液體膨脹蒸汽爆炸
* 熱脹冷縮

## 參考資料

## 外部連結

* cryogenic-gas-hazards
膨脹螺絲

**膨脹螺絲**又稱**壁虎**、**麻根塞**，是一種裝修工具，用來安裝在牆上以安放螺絲。在塑膠普及以前，膨脹螺絲一般採用麻根製作（因為麻根比木頭堅靱），因此又稱為**麻根塞**；亦因此有裝修師傅把現時塑膠製的膨脹螺絲稱之為**膠塞**。假如牆身有足夠厚度及硬度的話可直接在牆身鑽孔讓螺絲直接固定在牆上，否則就要藉助膨脹螺絲來固定螺絲。

## 用途

膨脹螺絲的用法非常簡單：在牆身上鑽孔以後，只要直接把膨脹螺絲用搥子打進鑽孔內就可以。

## 形態

膨脹螺絲有兩種形態：

* 一種是直筒式的，無論是外徑或內徑都不變；
* 另一種是漸窄式的，用來安放尖頭的螺絲。

## 歷史

在商業膨脹螺絲未出現之前，當磚工或石工需要在牆上鑽孔時，會先在牆上開出一個淺坑，並填上軟材料。之後，會把一個簡陋的木塞錘進填上軟材料的淺坑裡。待用來固定木塞的軟材料乾固後，就可以在木塞上鑽孔。這項工作非常費時，而且也很麻煩。

世上第一個膨脹螺絲是於 1911 年由英國人 John Joseph Rawlings 所發明，並採用了他的姓氏的變體「_Rawlplug_」作為新產品的商標品牌。Rawlplug 在大英博物館同意採用他們的產品後打開了知名度。

## 參考資料

## 外部連結

可參考以下網站

* 膨脹螺絲與自切式水泥螺紋錨栓的綜合比較 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 國家級建築工程指定之 eta 認證水泥螺栓 / （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
膨脹表孔珊瑚

**膨脹表孔珊瑚**（學名：_**Montipora turgescens**_）為軸孔珊瑚科表孔珊瑚屬下的一個種。

## 參考文獻
膨脹閥

**膨脹閥**可以指以下的物品。

## 蒸汽機

用來控制蒸汽膨脹的設備。

* 膨脹閥 (蒸汽機)，
  * 其中最為人所知的是讓 - 雅克・邁耶發明的 Meyer 膨脹閥。

## 熱力學

熱力學中的膨脹閥是在以下冷凍設備中，用來膨脹氣體的設備。

* 熱泵
* 焦耳 - 湯姆遜冷卻器

也可能是熱膨脹閥，是冷凍空調系統中的一個元件。
膨脹魨

**膨脹單孔魨**又名膨脹魨為條鰭魚綱魨形目四齒魨亞目四齒魨科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於亞洲湄公河流域，本魚背面綠褐色到黑色，腹部白色，背面與頭側與身體有很多的小黑色的斑點，體長可達 18.5 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Pao turgidus_. _FishBase_. Version 2014-03.

## 擴展閱讀
膨腹海馬

**膨腹海馬**為條鰭魚綱棘背魚目海龍魚科的其中一種，分布於西南太平洋區的澳洲及紐西蘭海域，棲息深度可達 109 公尺，成魚的高度 8 至 32 公分，環 12 至 13 個，背鰭鰭條 27-28 枚；胸鰭鰭條 15-17 枚，無尾鰭，具有突出的圓形眼棘。體灰白色，在頭部與軀幹上有深色的斑點與污點，尾部有交互的深色與淡色的條紋，雄魚有的黑色斑塊比雌性多，體長可達 35 公分，棲息在礁石區，隨著海草游動，屬肉食性，以小型甲殼類為食，卵胎生，可作為觀賞魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). _Hippocampus abdominalis_. _FishBase_. Version 2012-04.
膨腹长蝽属

**膨腹長蝽屬**（學名：_Bianchiella_）為尖長蝽科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 亞洲膨腹長蝽 _Bianchiella adelungi_ Reuter, 1907
* _Bianchiella sarmatica_ Kiritshenko, 1926

## 參考文獻
膨花蟹蛛

**膨花蟹蛛**（學名：_Xysticus conflatus_）為蟹蛛科花蟹蛛屬的動物。在中國大陸，分布於甘肅等地。該物種的模式產地在甘肅。

## 參考文獻
膨蛭属

**膨蛭屬**（學名：_Torix_）為舌蛭科的一屬動物。膨蛭屬只有奇膨蛭（ _Torix mirus_ Blanchard, 1893）一種，模式產地是越南北方，在中國廣西中越邊界附近地區也有分布。這種蛭蟲寄生於黑螺屬的一種軟體動物體上。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 奇膨蛭 _Torix mirus_ Blanchard, 1893

## 參考文獻
膨蝰

**噝蝰屬**（學名：_Bitis_），又稱**膨蝰屬**，是蛇亞目蝰蛇科蝰亞科下的一個有毒蛇屬，主要分布於非洲及阿拉伯半島南部。噝蝰屬成員中同時有世界上最巨型和最細小的蝰蛇，牠們被稱為「膨蝰」的原因，是因為所有噝蝰在遇到危機時，會不斷重覆地將身體膨脹、收縮，並配合發出響亮的嘶嘶聲，產生威嚇敵人的效果。噝蝰屬的模式種是廣泛地分布在非洲全土的鼓腹噝蝰（_B. arietans_）。目前共有 14 個種已被確認。

## 特徵

噝蝰屬成員的體型十分極端，既有相當細小的納米比亞侏膨蝰（_B. schneideri_），其體長最長只有約 28 厘米，也許是世界上最小型的蝰蛇；也有相當巨型的加彭噝蝰（_B. gabonica_），其體長可以長達 2 米以上，是世界上最重的蝰蛇。

所有噝蝰頭部都是扁平寬闊，呈三角形，鼻端圓鈍，與頸部有明顯分野。頭額位置滿佈細碎、不規則而尖銳的鱗片，有明顯的眼角。部份噝蝰的吻鱗及眶上鱗是特別大片的，遠看彷如角狀。雙眼細小，鼻孔闊大並朝外開展。吻鱗與鼻鱗間有數排細鱗相隔。所有噝蝰都有完整的鼻上氣囊，顎骨短小，只能承托一雙倒鉤尖牙。

噝蝰的體格頗為壯碩，身上鱗片呈龍骨狀般尖銳，鱗尖有細小孔洞。背鱗為數約 21 至 46 排，輕微向兩側傾斜。腹鱗為數約 112 至 153 排，鱗片較大片，鱗緣平圓，普遍不像背鱗般尖銳，不過局部腹鱗有時也會顯得尖銳。尾巴短小，只有單片肛鱗。尾上鱗成對排列，為數約 16 至 37 排，間中成龍骨狀。

## 地理分布

噝蝰主要分布於非洲及阿拉伯半島南部。

## 行為

噝蝰最著名的動作是其身體不斷收縮、膨脹，配合響亮嘶嘶聲的戒備形態。牠們是陸行性的蛇類，屬於伏擊高手，表面動作緩慢，實際上卻能作出迅捷的咬擊。與蝮亞科下的各種蛇類相比，噝蝰明顯欠缺熱能感測器官，一些實驗證明噝蝰面對較冷及較熱的模擬獵物，反應並無二致，由此證明噝蝰對於溫度的敏感度是頗低的。

## 繁殖

所有噝蝰都是卵胎生的，有些雌性噝蝰更能一次性大量誕下幼蛇。

## 毒性

噝蝰一向被視為危險蛇種，當中有些成員更是高危一族。目前世界上至少有六種多用途血清是針對噝蝰毒素而製成的，當中五種由法國疫苗機構 Aventis Pasteur、Pasteur Merieux 公司，與及南非的醫學研究院（SAIMR）所製。所有血清均針對鼓腹噝蝰（_B. arietans_）的毒素，其中四種血清亦同時對加彭噝蝰（_B. gabonica_）毒素產生作用。至少有一種血清「India Antiserum Africa Polyvalent」能有效應付犀噝蝰（_B. nasicornis_）毒素。在過去這種抗蛇毒素曾用作治療所有由噝蝰咬傷所導致的中毒症狀，可惜成效好壞不一，未能成為正式的專門藥劑。

## 物種

## 分類

根據一些文獻記載，噝蝰屬可能還包括下列成員：

* _B. albanica_ - Hewitt, 1937
* _B. armata_ - Smith, 1826

學者力克等人（1999）透過分子數據分析，研究噝蝰屬成員間的系統發生關係，並鑑別出四個主要生物源流，創建出四個亞屬，分別為：

* **噝蝰亞屬**（_Bitis_）：包括鼓腹噝蝰。
* （_Calechidna_）：包括 _B. albanica_、_B. armata_、_B. atropos_、砂膨蝰、角膨蝰、安哥拉噝蝰、高原噝蝰、侏噝蝰、紅噝蝰、納米比亞侏膨蝰及沙漠噝蝰。
* （_Macrocerastes_）：包括加彭噝蝰、犀噝蝰及衣索比亞噝蝰。
* **肯雅噝蝰亞屬**（_Keniabitis_）：包括肯雅噝蝰。

這套分類方式對於生物學名命名法的影響甚微，不過對於一個屬而言，亞屬的出現及其定義很可能是令屬迅速產生分野的指標。所以，每個有興趣研究噝蝰的人都會善加利用這四個亞屬，盡力整理好噝蝰家族。

## 備註

## 外部連結

* （英文）TIGR 爬蟲類資料庫：噝蝰屬
* （英文）Southern adder (_Bitis armata_) at ARKive
* YOUTUBE 影片：衣索比亞噝蝰
膨螯活額寄居蟹

**膨螯活額寄居蟹**（學名：_**Diogenes tumidus**_）為活額寄居蟹科活額寄居蟹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
膨角狸藻

**膨角狸藻**（學名：_**Utricularia physoceras**_）為狸藻屬陸生食蟲植物。其種加詞「_physoceras_」來源於希臘文「_physos_」和「_keras_」，意為「膨大」和「角」，指其膨大的花冠距。膨角狸藻為巴西的特有種。

## 參考文獻

## 外部連結
膨頭龍

**膨頭龍屬**（學名：_Tylocephale_）是厚頭龍科恐龍的一屬，生存於上白堊紀的蒙古。牠是草食性的恐龍，身長估計約 1.4 米。在已知的厚頭龍下目中，牠的顱頂是最高的。膨頭龍的學名是由古希臘文的「τυλη」及「κεφαλη」組成，意思是「膨脹的頭」。

膨頭龍生存於坎帕階，約 7500 萬年前。化石是於蒙古的 Khulsan 地區發現。模式種是**吉氏膨頭龍**（_T. gilmorei_）是由 Maryanska 及 Osmolska 於 1974 年所描述、命名。

## 參考資料

* Sullivan, R.M (2006). "A taxonomic review of the Pachycephalosauridae (Dinosauria: Ornithischia)." in: Lucas, S. G. and Sullivan, R.M., eds., (2006), Late Cretaceous vertebrates from the Western Interior. _New Mexico Museum of Natural History and Science Bulletin_ 35.

## 外部連結

* _Tylocephale_ in the National History Museum's Dino Directory （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* _Tylocephale_ at DinoRuss Web Site （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 恐龍博物館──膨頭龍
膨顱龍類

**手盜龍形類**（學名：Maniraptoriformes）是個虛骨龍類演化支，包含似鳥龍下目與手盜龍類。這個演化支是由美國古生物學家湯瑪斯・霍茲（Thomas R. Holtz Jr.）所提出，他將手盜龍形類定義為：似鳥龍與鳥類的最近共同祖先，與兩者最近共同祖先的所有後代。大部分物種的前肢可能覆蓋者正羽。

## 化石證據

近年來已發現許多手盜龍形類的化石，尤其是中國。許多有羽毛恐龍屬於這個演化支。其中，阿瓦拉慈龍科的鳥面龍具有某種由角質構成的羽毛，極度類似鳥類羽毛。

許多幾乎完整的手盜龍形類化石出土於侏儸紀晚期。始祖鳥出土於德國巴伐利亞，年代為 1 億 5500 萬年前到 1 億 5000 萬年前。嗜鳥龍、傷齒龍科的編號 WDC DML 110 標本、脆弱虛骨龍、帕氏長臂獵龍都出土於美國懷俄明州的莫里遜組，約 1 億 5000 萬年前。近鳥龍、樹息龍與足羽龍是已知生存年代最早的手盜龍形類，發現於中國道虎溝化石層，該地層的年代仍在爭論中，約在 1 億 6000 萬年前到 1 億 4500 萬年前。峨山龍（_Eshanosaurus_）的生存年代更早，屬於侏儸紀早期，牠們可能屬於手盜龍形類，但目前還有爭議。

在白堊紀早期，手盜龍形類的分布廣泛、形態上的多樣化，顯示手盜龍形類的各支系在侏儸紀末期已經開始分化。

在 2004 年，有科學家提出暴龍與其近親屬於手盜龍形類，但遭到許多反對意見。

## 研究歷史

在 1994 年，古生物學家托馬斯・霍爾特（Thomas R. Holtz Jr.）提出似鳥龍下目、傷齒龍科有接近親緣關係，兩者都有形狀膨大的蝶骨，因此建立膨顱龍類（Bullatosauria）以包含這兩個分類單元。根據托馬斯・霍爾特的定義，膨顱龍類包含：似鳥龍、傷齒龍的最近共同祖先，以及其最近共同祖先的所有後代。在 1999 年，托馬斯・霍爾特把自己提出的概念推翻，廢除膨顱龍類。當時大部分古生物學家認為傷齒龍科比較接近馳龍科、現代鳥類，而離似鳥龍類較遠。膨顱龍類目前已不被科學文獻使用，被認為是手盜龍形類的異名。

在 2002 年，葛瑞格利・保羅（Gregory S. Paul）建立「Avepectora」演化支，以包含獸腳類恐龍之中，肩帶骨頭結構類似鳥類的物種，肩胛鳥喙骨連接至胸骨。根據塞里諾的說法，似鳥龍類是最基礎的物種。

## 分類

以下演化樹取自 Godefroit 及其同事於 2013 年的系統分析。

## 參考資料
膨風茶

**東方美人茶**，又名**膨風茶**、**椪風茶**、**福壽茶**、舊稱**番莊烏龍**，客家人亦稱其為**冰風茶**、**煙風茶或稱為蜒仔茶**，又因其茶芽白毫顯著，又名為**白毫烏龍茶**。是部分發酵烏龍茶中，發酵程度較重的茶品。臺灣茶業改良場公佈的發酵度為 60%，新竹、苗栗地區茶農所製的發酵度則多達 75－85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。茶湯顏色會依照烘培程度不一，而程現深淺不同的色澤，無法憑色澤判斷是否為東方美人茶，而是要看茶葉本身是否有小綠蟬食用的過程，主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，坪林，鹿谷一帶也有產出東方美人茶，且品質更勝低海拔的東方美人茶。適合製作東方美人茶的茶種有「青心大冇」、「青心烏龍」、「白毛猴」、「慢種」、「台茶 12 號」、「台茶 15 號」、「台茶 17 號」，其中以「青心烏龍」品質最佳。如今，東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後 10 天，茶樹嫩芽經小綠葉蟬（小綠浮塵子（臺灣客家語）；蝝仔（台灣閩南語：iân-á ）吸食後長成之茶芽，稱為「著蝝（台灣閩南語：tio̍h-iân）」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著蝝」的程度。由於揉茶過程不同，外觀可分爲球型，以及條型，尤其球型爲現在的趨勢，經手工採摘一心一葉為最高級，一心二葉次之，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，製茶過程的特點是：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間；有濃濃的蜂蜜香、熟果味；東方美人茶講求的是韻味，深紅琥珀茶湯表示經過深烘培，帶微火味
淺色琥珀色是原茶湯，帶天然蜜香 ；西方飲茶人士譽之為東方美人（Oriental Beauty）。

東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣，來自小綠葉蟬的叮咬而產生，因而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能噴灑任何殺蟲農藥。

## 命名由來

### 膨風茶

東方美人茶原稱膨風茶。相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，洋行全數收購。回鄉後茶農向鄉人提及此事，竟被指為「膨風」（臺灣客家語：pong fungˊ 。「吹牛」之意）。民國 72 年苗栗早期稱東方美人茶為福壽茶，福壽茶為當時副總統謝東閔所取，之後再改為椪風茶。

### 東方美人茶

「東方美人茶」一名來由有兩個傳說：

* 相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名「東方美人」。
* 傳說是 1960 年左右，膨風茶在英國舉辦的世界食物博覽會上得銀牌獎，而獻給英國女王伊麗莎白二世品嘗。女王品嘗後，讚不絕口，賜名「東方美人茶」。

### 其它名由

* 膨風茶的茶湯內加一滴白蘭地酒，風味更佳，深受歐美人士喜愛，而被稱為「香檳烏龍」。
* 早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧，出口前，需在「番莊館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程，故舊稱為「番莊烏龍」。

## 主要產地及茶種

臺灣現有桃園市、新竹縣、苗栗縣及新北市坪林、石碇、南投區鹿谷三大東方美人茶產區，包裝上的名稱各地皆不同。

產於新竹縣北埔鄉，名「膨風茶」或「椪風茶」；產於新竹縣峨眉鄉，名「東方美人茶」；產於苗栗縣頭份市、頭屋鄉、三灣鄉，則沿用舊稱「番莊烏龍」；石碇地區則以「**石碇美人茶**」或「**文山椪風茶**」做為對外推廣的名稱；坪林產區自古則稱為「**紅茶**」，當然這邊指的還是東方美人茶。

茶種方面，桃園、新竹及苗栗產區以「青心大冇」為主要生產茶種，坪林、石碇，鹿谷則以「青心烏龍」為主，輔以少量的「白毛猴」。

## 沖泡法

* 熱沖泡：選擇傳熱、散熱快的沖泡器，以瓷壺較佳。水溫不宜過高，80-95℃為宜。
* 冷沖泡：10 克茶葉泡 600 毫升常溫的水，冷藏 8 至 12 小時後可飲用。

## 參考來源

## 相關活動

苗栗縣政府每年 7 月上旬會定期舉辦「東方美人茶評鑑比賽」、每年 12 月上旬會定期舉辦「冬季東方美人茶評鑑比賽」
促銷地方產業。新竹縣政府每年 6、7 月間會定期在北埔鄉或峨眉鄉舉辦「東方美人茶（膨風茶）優良茶評鑑」，每年 11、12 月間舉辦「冬季東方美人茶（膨風茶）優良茶評鑑」，擴大宣導東方美人茶（膨風茶），並將本特色茶予以分級包裝，以提供消費者選購保障，提高農特產品銷售量，增加茶農收益。

## 相關作品

* 東方美人（黃義，2010 年 11 月；長篇小說）
膨鬆劑

**膨鬆劑**（英語：Leavening agent），俗稱為**臭粉**，是加入生麵團或麵糊中，使最終產品蓬鬆軟化的物質。其方法即是將氣體充入麵團中，當然，理論上也可以通過機械手段實現，但實際上更多的是通過生物活性劑，或者是利用化學因子並以熱量、濕氣或酸性等觸發反應來產生二氧化碳。當麵團或麵糊和好後，麵粉與水充分混合形成母體，接著澱粉開始凝膠化，面中保留下來的氣泡就形成了空洞。

## 生物膨鬆劑

酵母是最常見的，除此之外，實際上啤酒、酸奶等也可以應用。

## 化學膨鬆劑

泡打粉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨等。

## 食品安全的顧慮

麵包、蛋糕、甜甜圈、油條、饅頭、海苔、粉絲等為消費者經常食用的食品，若在製作過程中添加含鋁的膨鬆劑，且經常食用，長久下來則有攝入多量鋁的風險，尤其是發育中的兒童。人體的鋁含量過高，可能會造成種種傷害，尤其是對腦部組織和智力的損害，而主要的表現是神經系統特有的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，記憶力減退與智力退化。且鋁攝取過多會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折。因此建議業者使用不含鋁的配方製作，以保障消費者的健康。

## 參見

* 發酵
* 食品添加劑

## 參考文獻
膫

**陰莖**一般用以表示雄性與雌雄間性動物的器官，在交配時將生殖細胞導入發情期的雌性生殖器。包括脊椎動物與無脊椎動物的許多物種具有此一器官，但未必同源。例如哺乳動物的陽具，與大多數種類的雄性昆蟲或蔓腳類（如跳蚤）的陽具並不相似。有些動物的生殖交配器官則不用這個名稱，例如多數頭足綱的軟體動物的交接腕（一種觸手），而雄蜘蛛則用它們的觸枝。

在真獸亞綱的生理結構中，陰莖還內含有尿道局部的出口端，可在排尿時釋出尿液，而在需要交配時釋出精液。

另外，某些動物之雌性同樣擁有假性陰莖，如斑鬣狗。

## 雄性外生殖器官

作為雄性的重要生殖器官，陰莖，可以勃起進行性交。對於哺乳動物來說，陰莖也是排泄器官。

很多有袋動物，除了兩種最大的袋鼠外，都有一個分叉的陰莖。也就是說，在陰莖的末端分成兩個柱狀物。

海豚可以自由控制它們的陰莖，一般用來感覺底部的物體。

藤壺是雌雄同體。相對於它們身長來說有最長的陰莖：長達它們體長的 20 倍。

## 別稱

陰莖俗稱，也就是雄性陰莖的通俗稱呼法，是一些流傳較廣的俚語，因為與生殖器有關，所以有的詞彙直接被當作髒話和動詞來使用。有些稱呼同時也可指整個外生殖器（例如陰莖、陰囊等）的概稱，例如陽具、𣬠𣬶（常寫作雞巴）、屌、老二、朖鳥（常寫作懶覺）等。不同地區、不同時期都有不同俚語：

### 中國大陸

寶貝（太監對陰莖的別稱）、 鳥兒（因為陰莖猶如鳥類的頸部、恥毛亦像鳥的羽毛，實際上鳥本來的讀音就和屌相同）、𣬠、雞巴（大陸網民常用其拼音首字母縮寫「JB」，又變形為「丁日」。）、小雞雞、𩫻𩫵、𣬠𣬶、雞疤、札八（以上皆通雞巴）、屌（客家話及粵語中均可作髒話之用）、且（郭沫若等人認為其甲骨文字形來自於男性生殖器，但文獻中無直接用例）、㞗（亦可寫作「毬」，粵語今寫作「𨳊」或「鳩」）、脧 / 脧脧（客家話及粵語）、朖 /𡳞（源自閩南語、潮汕話，今粵語借用之，寫作「撚」字。）、錘子、鴨兒（或芽兒，或為避諱而改雞為鴨）、拐子（四川話）、小公雞、（小）雀雀 / JJ / 丁丁、老二、（小）小弟、手槍、肉棒、分身、鞭、（小）東西、小和尚、雞仔（湖南話）、卵（吳語、客家語、贛語）、驢（吳語）、八屌（吳語）、老巴（東陽話）、鷯子（河北話）、燈兒（華北地區方言）、牛子（東北地區方言）、葩葩（福州話）、叮咚（俚語）、小夥伴、男根。

### 廣東、香港、澳門粵語地區

賓周（也作「賓舟」）、細佬（即「弟弟」）、何 B 仔（源自何守信，綽號「何 B」，《歡樂今宵》內播出何守信嬰孩時期的裸照，因該照片露出其陰莖而被取笑露出「何 B 仔」）、咕咕、條嘢（「嘢」在粵語中是「東西」的意思，即「那條東西」）、碌嘢（「碌」為量詞，指粗大條狀物）、鳩（同音字，本字是㞗，為粵語粗口）、撚（同音字，本字是𡳞，為粵語粗口）、屌、雀雀、啫啫（本字是脧脧）、子孫根、小雞雞、碌柒、雀仔、蕉、飛機、腸仔、周周、JJ、丁丁。

### 臺灣

手槍、肉棒（源於日本）、分身、那話兒、命根子、屌、鳥仔（客家話，「鳥」與「屌」同音）、勃條（客家話）、老二、陽具、朖鳥 /𡳞鳥（臺灣閩南語，常寫作懶覺）、手銃（即手槍）、（小）弟弟、（小）雞雞。

## 食用

中國民間有食用動物陰莖的做法，認為可以吃啥補啥。實際上並沒有多少這種作用。即使陰莖真的保留了雄性激素，其效果也是暫時的，並且長期使用雄激素還會反而導致睪丸萎縮。

## 參見

* 人類陰莖

## 參考資料
膮龍

**曉龍屬**（屬名：_Xiaosaurus_）又名**膮龍**或**小龍**，是種小型、二足、植食性恐龍，股骨長 11 公分，被推測身長約 1 公尺。曉龍生存於中侏儸紀巴提階的中國四川盆地，接近 1 億 6900 萬年前到 1 億 6300 萬年前。

在 1979 到 1980 年，四川省大山鋪鎮發現小型植食性恐龍化石。在 1983 年，董枝明與唐治路敘述、命名這兩個化石，模式種是**大山鋪曉龍**（_Xiaosaurus dashanpensis_），屬名意為「黎明蜥蜴」，種名則是以大山鋪鎮為名。

曉龍的兩個化石發現於沙溪廟組下層，地質年代仍未確定，可能屬於巴柔階、或是巴通階與卡洛夫階交接時期。正模標本（編號 **IVPP V6730A**）包含：下頜、牙齒、4 節尾椎、肱骨、部分左股骨、完整右肢。副模標本（編號 IVPP V6730B）包含：2 顆牙齒、右股骨、1 節背椎、2 節薦椎、1 塊指骨。

在 1992 年，彭光照將多齒靈龍（_Agilisaurus multidens_）改歸類為曉龍的第二個種，多齒曉龍（_Xiaosaurus multidens_）
。這個種目前被建立成獨立屬，何信祿龍。

因為曉龍化石過於破碎，而無法做出正確的分類。董枝明當時將曉龍同時歸類於鳥臀目的法布爾龍科、稜齒龍科，他認為曉龍是賴索托龍、稜齒龍的演化連結。曉龍有時被認為是疑名，目前是鳥臀目的分類未定屬，可能是角足龍類的原始物種。但在 2006 年，Barrett 等人認為曉龍暫時是有效屬，因其肱骨的中央向兩邊筆直，是種自衍徵。

## 參考資料

* The Dinosaur Encyclopaedia on _Xiaosaurus_
* DinoDictionary.com's entry for _Xiaosaurus_ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* Image of Xiaosaurus at Angellis
膳

**餐**，或稱**飯**、**餐飯**、**餐點**、**膳**、**膳食**，指人在一定時間內吃進的食物。

吃飯地點通常會在家、飯館、食堂或任何地方。做飯工具稱作廚具，常見的有鍋、爐、烤箱等。

## 圖片

* * *

## 餐的種類

兩餐和三餐，是常見的進餐次數。現今中國等地，一天之內通常會進餐三次：即早飯、午飯、晚飯。餐可以在任何時間和位置進行，這是因為地區的不同而有所差異。早餐通常一個人在早上醒來所吃的小食。晚餐則是在晚上吃的一頓飯之前。下午茶是一個午後餐，通常吃比較清淡的食物，如三明治和蛋糕。

### 兩餐制

遠古時代並無定時用餐的觀念，班固《白虎通義》云：「飢即求食，飽則棄餘」即描述此情景。

先秦時代起，中國民眾普遍實行兩餐制。商朝時，兩進餐時段分別叫「大食」（上午 7 時至 9 時）、「小食」（下午 15 時至 17 時）；或是第一頓飯稱「朝食」，又稱「饔」，第二頓飯稱「餔食」，又稱「飧」。由於朝食是最重要的主餐，故稱大食；朝食的飯都是現做的熟食，所以稱饔；餔食則大多簡單，往往吃朝食剩下的食物，故稱飧。

漢代將進餐時段稱為「食時」、「晡時」，對應「辰時」、「申時」。

### 三餐制

三餐制是特權階層的飲食制度，最早是周王額外的「燕食」，秦漢貴族也有三餐制；而一日三餐的民間飲食風俗，始於魏晉以後，隋唐更為普及，「中餐」、「午飯」等詞彙出現於當時的詩文中。

到宋朝時，經濟科技更為發達，城市宵禁制度解除，夜行時間變長而直接促成了夜市的繁榮，有了在天黑之後再添加一餐的需求，推動了平民三餐制的普及。

## 參考文獻

## 參見

* 飲食文化
* 餐具
* 野餐
* 飯 (消歧義)
膳夫克鼎

**克鼎**，又稱**膳夫克鼎**，可以指：

* 大克鼎
* 小克鼎
膳房_(北京故宫)

**御茶膳房**，位於紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。

## 歷史

清朝，在內務府下設專門機構，管理皇帝、后妃及宮中其他皇室成員等人員的飲食及典禮筵宴等事宜。順治初年，分別稱為「茶房」、「膳房」。乾隆十三年（1748 年），茶房、膳房合併為「御茶膳房」，其長官為管理事務大臣，由皇帝在王、大臣中特簡。乾隆三十六年（1771 年）在御茶膳房下設檔案房，管理御茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括「膳底檔」等等。 

御茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、乾肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。御茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等。

清雍正二年六月諭膳房：「凡粥飯及餚饌等類，食畢有餘者，切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之。人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則曬乾以飼禽鳥。」

故宮大修一期工程按照兩個三年計劃實施，其中 2003 年至 2005 年完成了武英殿等 31 個項目的修繕改造；2006 年至 2008 年對前三殿、後三宮等 23 個項目進行修繕。二期工程自 2009 年至 2020 年，計劃在故宮建成 600 周年時全面完成。截至 2008 年，故宮已完成武英殿區建築、午門正樓、太和門、太和殿、欽安殿、神武門以及前三殿、後三宮等建築的修繕，並且對故宮東路急需使用的延禧宮庫房建築、戲衣庫、御茶膳房及故宮西路的慈寧宮、壽康宮、紫禁城以外的稽查內務府御史衙門開展了維修。同時，依據 2005 年國家文物局批准的《故宮保護總體規劃大綱》，對規劃作展覽場所使用的建築物室內進行了展室設置以及設備安裝。截至 2008 年已投入使用的展廳有午門展廳、武英殿展廳、太和門西廡展廳、乾清宮東廡、乾清宮西廡、弘義閣及南廡房展廳等 10 項，新增加的展廳面積達到 17,939 平方米。

## 建築

御茶膳房設在南三所西側。《內務府冊》載，「茶膳房在中和殿東圍房內。乾隆十三年，以箭亭東外庫改為御茶膳房，門東向，門內迤北，東西黃琉璃瓦房八楹，西南黃琉璃瓦房十有二楹，又南北瓦房九楹。」

御茶膳房下屬各機構的地址為：

* 膳房：紫禁城內的膳房眾多。景運門外的膳房，稱「外膳房」，又稱「御茶膳房」。另一座膳房是專為皇帝服務的膳房，位於養心殿正南，稱「養心殿御膳房」，又稱「大內御膳房」，為一獨立院落，院內有一座東西走向的排房，其南側為南庫。此外，在圓明園、頤和園等等御園內，也設有膳房，稱「園庭膳房」；在熱河、濼河、張三營等行宮設膳房，稱「行在御膳房」。紫禁城內還設有膳房庫，其位置在熙和門西南，《國朝宮史・卷十一・宮殿一・外朝》載，熙和門「西南隅舊為國史館，今為膳房庫。」
* 茶房：御茶房位於乾清門內東廡。
* 肉房：
* 乾肉房：乾肉庫設在西華門內的御書處以東。

## 參考文獻

## 參見

* 內務府
* 尚膳監
* 尚食局
* 北京市食品供應處 34 號供應部
膳房堡乡

**膳房堡鄉**，是中華人民共和國河北省張家口市萬全區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

膳房堡鄉下轄以下地區：

膳房堡村、​望虎台村、​正北溝村、​太平莊村、​連針溝村、​牛窯溝村、​膳南山村、​巨德堡村、​西灣村、​艾和溝村、​東洞村、​和尚莊村、​梁家莊村、​窯兒溝村、​孫家莊村、​新開口村、​馮家窯村、​菜山溝村、​黃家堡村、​富民村和大柳溝村。

## 參考資料
膳所城

**膳所城**（ぜぜじょう）是位在滋賀縣大津市（舊為近江國滋賀郡）的一座城。別名**石鹿城**、**望湖城**。為江戶時代膳所藩之藩城。日本三大湖城之一，亦與大津城、坂本城、瀬田城被稱為「琵琶湖的浮城」。

## 歷史

### 安土桃山時代、江戶時代

慶長 6 年（1601 年），在關原之戰中勝利的德川家康奪得天下人的稱號後，為了牽制於大阪城為據點的豐臣氏

，以及防堵其他勢力崛起，在交通要衝東海道的道路附近建築一座城，並將大津城廢城。繩張由藤堂高虎著手規劃。

在築城後幕府決定在此設立膳所藩，由大津城城主戶田一西擔任，之後其子戶田氏鐵轉封至攝津國尼崎藩，改由本為管轄三河國西尾藩的本多康俊接任，雖然在康俊之子本多俊次擔任藩主時又再次轉封回西尾藩，其中膳所藩經由菅沼氏和石川氏治理，直到慶安 4 年（1651 年），俊次二度任職膳所藩主，直到明治維新膳所城皆為本多氏的居城。

寬文 2 年（1662 年），由於發生地震導致城內的建築物遭受破壞，俊次因此對膳所城大改修。

因膳所城坐落在湖岸邊，長時間被湖水沖刷拍打，造成城牆及其他建築物損壞，膳所藩為此不斷地補修，致使出現財政危機。

### 近代

現在本丸遺跡被整備成「**膳所城跡公園**」，公園內除了殘存的石垣，還有仿建的模擬城門。城門因明治 3 年（1870 年）發布的廢城令，分別遷至膳所神社（本丸大手門）、篠津神社（北大手門）、鞭崎八幡宮（南大手門）（以上皆被指定為重要文化財）。其他的城門被移至近津尾神社（米倉門）、新宮神社（水門）、御靈神社（倉門）和若宮八幡神社（犬走門），高麗門則是由細見美術財團收購，移至大阪府泉大津市。

## 城主一覧

* 戶田氏（膳所藩主）
  1. 戶田一西
  2. 戶田氏鐵
* 菅沼氏（膳所藩主）
  1. 菅沼定芳
* 石川氏（膳所藩主）
  1. 石川忠總
  2. 石川憲之
* 本多氏（膳所藩主）
  1. 本多康俊
  2. 本多俊次
  3. 本多康將
  4. 本多康慶
  5. 本多康命
  6. 本多康敏
  7. 本多康桓
  8. 本多康政
  9. 本多康伴
  10. 本多康匡
  11. 本多康完
  12. 本多康禎
  13. 本多康融
  14. 本多康穰

## 備註

## 外部連結

* 膳所城跡公園 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 大津市役所
* 膳所城 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 城びと
膳所本町站

**膳所本町站**（日語：膳所本町駅／ぜぜほんまちえき _Zeze-hommachi eki_ \*/?）是位於滋賀縣大津市膳所二丁目，京阪電氣鐵道的石山坂本線停留場。車站編號為 **OT07**。

## 歷史

* 1913 年（大正 2 年）
  * 3 月 1 日 - 大津電車軌道大津站（現時：琵琶湖濱大津站）至膳所站之間開通，**膳所站**啟用。
  * 5 月 1 日 - 此站至別保站（現時：粟津站）之間開通。
* 1927 年（昭和 2 年）1 月 21 日 - 公司合併後，成為琵琶湖鐵道汽船車站。
* 1929 年（昭和 4 年）4 月 11 日 - 公司合併後，成為 (舊) 京阪電氣鐵道石山坂本線的車站。
* 1936 年（昭和 11 年）10 月 10 日 - 路線名稱改為石山坂本線。
* 1937 年（昭和 12 年）8 月 20 日 - 車站改名為**膳所本町站**。
* 1943 年（昭和 18 年）10 月 1 日 - 公司合併後，成為京阪神急行電鐵（現時：阪急電鐵）的車站。
* 1949 年（昭和 24 年）12 月 1 日 - 公司分離後，成為 (新) 京阪電氣鐵道的車站。

## 車站構造

車站是一座地面車站，設有 2 面 2 線的相對式月台。車站大樓（閘口）位於石山寺方向月台靠近石山寺一方，對面為坂本方向月台，兩月台之間設有站內平交道。從前月台上設有 PiTaPa（ICOCA）專用出入閘機。在 2013 年 4 月起引入支援 IC 卡與車票的自動閘機。

平日早上設有職員當值。

### 月台

※月台可容納 2 卡列車。在旅客資訊上沒有編排月台編號。

## 車站周邊

* 滋賀縣立膳所高等學校
* 膳所神社
* 京都信用金庫膳所分店
* 滋賀銀行膳所分店
* 關西未來銀行膳所分店
* 膳所城跡公園
* 六體地藏
* 大津市生涯學習中心
  * 大津市科學館
* 大津市膳所分所

## 相鄰車站

**京阪電氣鐵道**
: ▼石山坂本線

　
: 中之莊（OT06）－**膳所本町（OT07）** －錦（OT08）

## 注腳

## 參考文獻

* 川島令三. 【図説】日本の鉄道東海道ライン全線・全駅・全配線 第 6 巻 米原駅 - 大阪エリア。講談社. 2009-08-20. ISBN 978-4-06-270016-0 （日語）.
* 寺田裕一. 改定新版 データブック日本の私鉄. Neko 出版. 2013-01-19. ISBN 978-4-7770-1336-4 （日語）.
* 高橋修。京阪電鉄、叡山電鉄、京福電鉄（嵐電） 1 世紀の写真記録. Alpha Beta Book. 2017-06-05. ISBN 978-4-86598-826-0 （日語）.

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Ze

## 外部連結

* 膳所本町車站 - 京阪電氣鐵道
膳所站

**膳所車站** （日語：膳所駅／ぜぜえき _Zeze eki_ \*/?）是一由西日本旅客鐵道（JR 西日本）與日本貨物鐵道（JR 貨物）所共同經營的鐵路車站，位於日本滋賀縣大津市，是 JR 西日本東海道本線（琵琶湖線）沿線車站之一，屬於 JR 西日本京都支社所管轄的範圍。

## 歷史

1880 年啟用的膳所車站是滋賀縣境內歷史最悠久的車站，也是日本全國第 19 個啟用的鐵路車站，啟用當時原名**馬場**。由於啟用當時大津與長濱間的鐵路還沒有串連在一起，必須要靠水上交通（太湖汽船）接駁，因此當時的馬場車站內設有一個折返線，由京都方向來到本站的列車會經過折返線改駛往大津車站（位於今日的濱大津附近），是日本所有設有折返線的車站之中歷史最悠久的一個。

這段馬場至大津之間的接駁鐵路線在 1889 年東海道線全線通車後，改作為本線的貨運支線使用（之後改名為大津線）。1913 年京阪石山坂本線的前身、大津電車軌道通車，馬場車站改名為**大津車站**（第二代），而在同時第一代的大津車站則改名為「濱大津」，至於路線重疊的大津線正式停止客運服務，而成為無名的貨運支線。

由於當時的大津電氣軌道與日本國鐵所使用的路線軌距不同，因此兩業者共用的路線是採雙軌距（三線軌条）配置，其中靠琵琶湖方向為三線，靠山一面為通常的軌距。

1921 年時，配合東海道線的新線啟用，本站停辦客運業務，車站名稱又改回**馬場**。直到 1934 年時才重開客運業務，車站名稱又再度配合變更，成為今日的**膳所**。

1947 年時，起點在近江今津的江若鐵道也共用相同路線駛入大津車站，因此在車站內曾經存在一個供江若鐵道使用的小月台，但今已不復見。1965 年時江若鐵道廢線，膳所車站僅剩日本國鐵單方面使用，而與濱大津之間的貨物支線，也在 1969 年時正式廢線。

京阪電氣鐵道所擁有的京阪膳所車站，實際上就緊鄰在 JR 膳所車站的一旁，因此轉車便利。

## 貨運業務

膳所車站雖然仍是 JR 貨物營運中的車站，但目前已經沒有貨運列車的設定，僅負責車攜貨物的臨時收發服務。膳所車站的貨運專用線則是在 2005 年時停辦，在今日車站西側、與 6 號線平行的外側可以見到隸屬於太平洋水泥（太平洋セメント）大津服務站的貨車用水泥裝卸設備，並以專用線連結，在 2005 年 3 月之前，有水泥輸送用的貨運列車往返於本站與東藤原車站之間。

## 車站結構

各方向四線路段內，現在可對應 12 節編組的島式月台，合計 2 面 4 線加上下待避線共 6 線的地面車站。

### 月台配置

## 使用情況

2018 年度 1 日平均**上車**人次為 **12,901 人**。

根據「滋賀縣統計書」，近年 1 日平均上車人次推移如下表。

## 相鄰車站

**西日本旅客鐵道**
: 琵琶湖線（東海道本線）

　
: ■新快速

　
: **通過**

　
: ■普通（包括在京都站或高槻站以西變為快速列車者）

　
: 石山（JR-A27）－**膳所（JR-A28）** －大津（JR-A29）

### 曾經存在的路線

**國有鐵道**
: 東海道本線（舊線）

　
: （石山－）**馬場（現時膳所車站）** －大谷

* 廢除時國有鐵道的事業主體為鐵道省。此路段之間的逢坂山隧道東出口的舊路線的一部分成為了現在國道 1 號線。當地稱呼為「汽車道」。

　
: 東海道本線支線（舊・大津線）

　
: **膳所**－（~~石場~~）－（~~紺屋關~~）－濱大津（舊・大津站）

* 廢除時國有鐵道的事業主體為日本國有鐵道。石場站與紺屋關站於該路段廢除前先行廢站。

**江若鐵道**
: 江若鐵道線

　
: **膳所**－濱大津

## 參見

* 日本鐵路車站列表

## 參考資料

## 外部連結

* 膳所車站｜車站資訊：JR 出門網 - 西日本旅客鐵道
膳所藩

**膳所藩**（日語：膳所藩／ぜぜはん _Zeze han_ \*/?）曾經是一個位於日本近江國大津一帶的藩，藩廳在膳所城。

## 歷史

1601 年（慶長 6 年）擁有武藏國高麗郡鯨井 5000 石領主戶田一西，增封 3 萬石。透過天下譜請建設膳所城。在第二代藩主戶田氏鐵因大坂之役的戰功，遷移到攝津國尼崎藩。由本多家本多康俊就任。第二代本多俊次增封到 35000 石遷移三河國西尾藩。由菅沼定芳接替，1631 年增封多 1 萬石，遷移到丹波龜山藩。由石川忠總入替，經過第二代的石川憲之後，1651 年轉封至伊勢龜山藩。

本多俊次以 7 萬石收入再次管治膳所藩，俊次作出多項改革確保藩政的安定。1865 年藩士提出廢除城池設施，經多年爭取後，1870 年正式實行。經歷到廢藩置縣仍由本多氏管治。之後成為膳所縣，經過合併成為大津縣，最後成為滋賀縣的一部份。

## 歷代藩主

### 戶田家

3 萬石。譜代。

1. 戶田一西（1601 年 - 1602 年）
2. 戶田氏鐵（1602 年 - 1616 年）

### 本多家

3 萬石。譜代。

1. 本多康俊（1617 年 - 1621 年）
2. 本多俊次（1621 年）

### 菅沼家

3 萬 1,000 石。譜代。

1. 菅沼定芳（1621 年 - 1634 年）

### 石川家

7 萬石→5 萬 3,000 石。譜代。

1. 石川忠總（1634 年 - 1650 年）
2. 石川憲之（1650 年 - 1651 年）

### 本多家

7 萬石。譜代。

1. 本多俊次（1651 年 - 1664 年）
2. 本多康將（1664 年 - 1679 年）
3. 本多康慶（1679 年 - 1714 年）
4. 本多康命（1714 年 - 1719 年）
5. 本多康敏（1720 年 - 1747 年）
6. 本多康桓（1747 年 - 1765 年）
7. 本多康政（1765 年 - 1766 年）
8. 本多康伴（1766 年 - 1771 年）
9. 本多康匡（1771 年 - 1781 年）
10. 本多康完（1782 年 - 1806 年）
11. 本多康禎（1806 年 - 1847 年）
12. 本多康融（1847 年 - 1856 年）
13. 本多康穣（1856 年 - 1871 年）

## 參考資料

* 膳所藩
膳營養補充品

**營養補充品**(nutritional supplements)，又稱**營養補充劑**、**膳食補充劑**、**營養劑**、**飲食補充劑**、**保健食品**、**健康食品**等，是一種成分是從食物中萃取對人體有益的營養素（如胺基酸、微量元素、維生素、礦物質等）的補充品，主要的功能是維持健康、預防疾病。而營養補充品必須經過衛生主管機關的檢查，證明其安全性和保健功能才能販售。營養補充品並不是藥物，不過可視身體需要作適量補充。。

由於營養補充品有許多不同的形態，因此應該因應使用者的身體狀況、方便性、吸收速度、特殊的需要性等方面來選擇。

## 形態

目前營養補充品有以下形態：。

### 液狀

優點是身體吸收速度快，適合小朋友，及對呑嚥藥片和膠囊有障礙的人；缺點是容易攝取過量。

* 糖漿
* 滴劑
* 發泡錠
* 口服液

### 含嚼錠劑

優點是身體吸收僅次於液狀營養補充品；缺點是由於好吃，容易不小心就攝取過量。

* 口含錠
* 口嚼錠

### 膠囊

優點是身體吸收僅次於液狀與含嚼錠劑營養補充品；缺點是通常用於脂溶性維生素。

* 膠囊
* 軟膠囊

### 膜糖衣錠劑

優點是收藏容易、可長期保存，且長期服用會較便宜；缺點是吸收速度慢、糖衣錠類似糖果，容易被小朋友誤食、膜衣錠若被咬碎服用，會影響人體吸收效果（膜衣的作用是抗胃酸和膽鹼，使成分能夠在小腸有效被人體吸收，因此若在口中就咬碎吞服，那麼就會影響效用）。

* 糖衣錠
* 膜衣錠

### 其他

* 粉末狀，優點是身體吸收速度快、由於不含其他添加物與結合劑，因此適合過過敏體質使用。
* 軟糖，優點是較為適合小朋友食用的營養補充品。
* 注射劑，優點是可對營養素嚴重缺乏或具特別體質的病人使用。

## 相關法律

一些國家或地區制定了法律法規來規範膳食補充劑。

### 美國

在美國，膳食補充劑（dietary supplement）的定義由 1994 年美國國會通過的《膳食補充劑健康教育法》（Dietary Supplement Health and Education Act of 1994）給出：

1. 它是作為飲食的補充劑並含下列一種或多種成分：
  * 維生素
  * 礦物質
  * 蛋白質
  * 藥草或其它植物製劑（不包括菸草）
  * 胺基酸
  * 可以幫助增加每日進食量的補充劑
  * 濃縮素
  * 代謝物、組成物或提取物
2. 它以片劑、膠囊、液體等形式供人攝入。
3. 它不能取代某種傳統食物或成為飲食的唯一來源 。
4. 它需要標記有「dietary supplement」。
5. 多種調節人體機能的功能性。

美國食品及藥物管理局（FDA）規定膳食補充劑是一種食品，而不是一種藥品。美國食品及藥物管理局並不保證膳食補充劑的安全性和有效性。美國食品及藥物管理局只能在某種膳食補充劑出現問題後才去調查生產商。

### 歐盟

歐盟的《食品補充律令》（Food Supplements Directive）要求膳食補充劑必須保證品質和數量的安全可靠。有些維生素在小劑量時是對人體有益的，但是過多的劑量是有害的。有些藥草，比如金絲桃素（貫葉連翹），和某些藥品同時攝入會產生毒副作用。只有那些經證實沒有危險的膳食補充劑才可以不需處方就在市場上銷售。

### 中華人民共和國（中國大陸）

《保健食品註冊管理辦法（試行）》將保健食品定義定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

《保健食品管理辦法》及國家標準 GB16740-2014《食品安全國家標準 保健食品》將保健食品定義為：並具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
《保健食品管理辦法》第二十一條規定，保健食品標籤和說明書必須符合國家有關標準和要求，並標明下列內容：

* （一）保健功能和適宜人群；
* （二）食用方法和服用量；
* （三）貯藏方法；
* （四）功效成分的名稱及含量。
* （五）保健食品批准文號；
* （六）保健食品標誌；
* （七）有關標準或要求所規定的其它標籤內容。
* 補充內容

　
: * 保健食品的名稱應準確科學，不得使用人名、地名、代號及誇大容易誤解的名稱。
* 保健食品的標籤、說明書和廣告內容必須真實，符合其產品質量要求，不得有暗示可使疾病痊癒的宣傳。

根據國家市場監督管理總局規定，在中國大陸，依法批准註冊的保健食品允許聲稱的保健功能共有 27 類，但某些商家會打「擦邊球」，對功效誇大宣傳。

由於中國大陸的保健食品市場存在亂象，尤其是在部分無良商家的宣傳下，部分中老年人過度相信其功效，甚至當作藥品食用，因此在 2019 年 8 月，國家市場監督管理總局發布《保健食品標註警示用語指南》，明確自 2020 年 1 月 1 日起，所有市售的保健食品都需要設置警示區，並且標註「保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病」警示語。警示區面積不少於其所在版面的 20%，警示用語使用黑體字。

### 臺灣

包括目前臺灣的保健食品屬於業者自主管理，屬於一般食品規範；其中衛生署推動的健康食品認證必須通過動物實驗功效而通過，另有由社團法人國家生技醫療產業策進會（生策會）推動的 SNQ 國家品質標章。

## 相關絛目

* 複合維生素

## 參考資料
膳站

**膳車站**（日語：膳駅／ぜんえき _Zen eki_ \*/?）是一個位於日本群馬縣前橋市粕川町膳，屬於上毛電氣鐵道上毛線的鐵路車站。

## 車站構造

側式月台 1 面 1 線的地面車站。無人站。

## 使用情況

## 歷史

* 1928 年（昭和 3 年）11 月 10 日：開業。

## 相鄰車站

**上毛電氣鐵道**
: 上毛線

　
: 粕川－**膳**－新里

## 參考資料

## 參見

* 日本鐵路車站列表

## 外部連結

* 上毛電氣鐵道 沿線導覽 膳車站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
膳部

**膳部司**，禮部官署名稱。

西魏大統十二年（546 年）始置膳部為尚書省十二部之一，北周為天官府屬司，掌管宮廷飲食，膳部中大夫為長官。北齊為都官尚書下轄郎曹，管理侍官百司禮食菜餚。

隋朝設從屬於禮部的膳部司，設膳部侍郎二員、膳部員外郎。掌管祭器、酒膳、食料。大業三年（607 年），正副官員改為膳部郎、膳部承務郎。唐朝武德三年（620 年）恢復膳部郎中、膳部員外郎的舊名。膳部郎中從五品上，膳部員外郎從六品上。龍朔二年（662 年）改為司膳司，正副官員改為司膳大夫、司膳員外郎。咸亨元年（670 年），恢復膳部司的舊名。天寶十一載（752 年）改為司膳司，正副官員改為司膳郎中、司膳員外郎。至德二載（757 年），恢復膳部司的舊名。五代十國沿置，北宋初年，膳部郎中為五品寄祿官，膳部員外郎為六品寄祿官。元豐改制設膳部郎中從六品、膳部員外郎正七品，管理供進酒膳、祠祭牲牢禮料、藏冰供賜，領御廚、翰林司、牛羊司。元祐元年（1086 年）由主客郎中兼領。南宋建炎三年（1129 年），改由祠部司兼職。渤海國也設膳部。

明朝洪武六年（1373 年）設膳部，設郎中一人、員外郎一人、主事三人，洪武二十九年（1396 年）改為精膳清吏司。

## 參考文獻

* 《中國歷史大辭典》

## 參見

* 禮部
  * 精膳清吏司
膳部司

**膳部司**，禮部官署名稱。

西魏大統十二年（546 年）始置膳部為尚書省十二部之一，北周為天官府屬司，掌管宮廷飲食，膳部中大夫為長官。北齊為都官尚書下轄郎曹，管理侍官百司禮食菜餚。

隋朝設從屬於禮部的膳部司，設膳部侍郎二員、膳部員外郎。掌管祭器、酒膳、食料。大業三年（607 年），正副官員改為膳部郎、膳部承務郎。唐朝武德三年（620 年）恢復膳部郎中、膳部員外郎的舊名。膳部郎中從五品上，膳部員外郎從六品上。龍朔二年（662 年）改為司膳司，正副官員改為司膳大夫、司膳員外郎。咸亨元年（670 年），恢復膳部司的舊名。天寶十一載（752 年）改為司膳司，正副官員改為司膳郎中、司膳員外郎。至德二載（757 年），恢復膳部司的舊名。五代十國沿置，北宋初年，膳部郎中為五品寄祿官，膳部員外郎為六品寄祿官。元豐改制設膳部郎中從六品、膳部員外郎正七品，管理供進酒膳、祠祭牲牢禮料、藏冰供賜，領御廚、翰林司、牛羊司。元祐元年（1086 年）由主客郎中兼領。南宋建炎三年（1129 年），改由祠部司兼職。渤海國也設膳部。

明朝洪武六年（1373 年）設膳部，設郎中一人、員外郎一人、主事三人，洪武二十九年（1396 年）改為精膳清吏司。

## 參考文獻

* 《中國歷史大辭典》

## 參見

* 禮部
  * 精膳清吏司
膳部郎中

**膳部司**，禮部官署名稱。

西魏大統十二年（546 年）始置膳部為尚書省十二部之一，北周為天官府屬司，掌管宮廷飲食，膳部中大夫為長官。北齊為都官尚書下轄郎曹，管理侍官百司禮食菜餚。

隋朝設從屬於禮部的膳部司，設膳部侍郎二員、膳部員外郎。掌管祭器、酒膳、食料。大業三年（607 年），正副官員改為膳部郎、膳部承務郎。唐朝武德三年（620 年）恢復膳部郎中、膳部員外郎的舊名。膳部郎中從五品上，膳部員外郎從六品上。龍朔二年（662 年）改為司膳司，正副官員改為司膳大夫、司膳員外郎。咸亨元年（670 年），恢復膳部司的舊名。天寶十一載（752 年）改為司膳司，正副官員改為司膳郎中、司膳員外郎。至德二載（757 年），恢復膳部司的舊名。五代十國沿置，北宋初年，膳部郎中為五品寄祿官，膳部員外郎為六品寄祿官。元豐改制設膳部郎中從六品、膳部員外郎正七品，管理供進酒膳、祠祭牲牢禮料、藏冰供賜，領御廚、翰林司、牛羊司。元祐元年（1086 年）由主客郎中兼領。南宋建炎三年（1129 年），改由祠部司兼職。渤海國也設膳部。

明朝洪武六年（1373 年）設膳部，設郎中一人、員外郎一人、主事三人，洪武二十九年（1396 年）改為精膳清吏司。

## 參考文獻

* 《中國歷史大辭典》

## 參見

* 禮部
  * 精膳清吏司
膳食

**餐**，或稱**飯**、**餐飯**、**餐點**、**膳**、**膳食**，指人在一定時間內吃進的食物。

吃飯地點通常會在家、飯館、食堂或任何地方。做飯工具稱作廚具，常見的有鍋、爐、烤箱等。

## 圖片

* * *

## 餐的種類

兩餐和三餐，是常見的進餐次數。現今中國等地，一天之內通常會進餐三次：即早飯、午飯、晚飯。餐可以在任何時間和位置進行，這是因為地區的不同而有所差異。早餐通常一個人在早上醒來所吃的小食。晚餐則是在晚上吃的一頓飯之前。下午茶是一個午後餐，通常吃比較清淡的食物，如三明治和蛋糕。

### 兩餐制

遠古時代並無定時用餐的觀念，班固《白虎通義》云：「飢即求食，飽則棄餘」即描述此情景。

先秦時代起，中國民眾普遍實行兩餐制。商朝時，兩進餐時段分別叫「大食」（上午 7 時至 9 時）、「小食」（下午 15 時至 17 時）；或是第一頓飯稱「朝食」，又稱「饔」，第二頓飯稱「餔食」，又稱「飧」。由於朝食是最重要的主餐，故稱大食；朝食的飯都是現做的熟食，所以稱饔；餔食則大多簡單，往往吃朝食剩下的食物，故稱飧。

漢代將進餐時段稱為「食時」、「晡時」，對應「辰時」、「申時」。

### 三餐制

三餐制是特權階層的飲食制度，最早是周王額外的「燕食」，秦漢貴族也有三餐制；而一日三餐的民間飲食風俗，始於魏晉以後，隋唐更為普及，「中餐」、「午飯」等詞彙出現於當時的詩文中。

到宋朝時，經濟科技更為發達，城市宵禁制度解除，夜行時間變長而直接促成了夜市的繁榮，有了在天黑之後再添加一餐的需求，推動了平民三餐制的普及。

## 參考文獻

## 參見

* 飲食文化
* 餐具
* 野餐
* 飯 (消歧義)
膳食礦物質

**礦物質**（英語：Mineral），又稱為**無機鹽**、**膳食礦物質**，是生物體維持正常生理功能和生化代謝等生命活動所必需的化學元素，但通常不包括碳、氫、氮和氧等四大構成生物體的基礎元素（約佔人體體重的 96%）。礦物質約佔人體體重的 4.4%，可依生物體所需求的量分為巨量礦物質（需求量較大）和微量礦物質（需求較小）。人體內主要的礦物質包括鈣、磷、鉀、鈉和鎂等，其他具有特定生化功能的礦物質還有鐵、氯、鈷、銅、鋅、錳、鉬、碘、硒等。

礦物質和維生素、必需脂肪酸以及必需胺基酸同為生物體必須的營養素。由於礦物質是元素，不能由生物體以生物化學方式合成，因此須從環境中攝取。植物主要從土壤中獲取礦物質。人類飲食中的大部分礦物質來自食用動植物及飲用水。大多數礦物質在陸地上相當普遍，鈉和碘等也大量存在於海洋中。

適當攝取一定程度的膳食礦物質對維持身體健康是必須的，否則可能導致各種礦物質缺乏症。然而攝取過量亦可能引致許多病症，其中部分歸因於身體內不同礦物質的競爭性。例如過量的攝取鋅會抑制人體對銅和鐵的吸收。

有媒體報導稱，物體接觸礦物質含量過高的井水後，會在物體表面形成薄膜，經長時間暴曬，薄膜會變成堅硬的外殼，即「石化」。

## 生物圈中的礦物質

並非每種化學元素在生物圈中都能發揮生物作用，只有在大多數生物（尤其是哺乳動物）體內具有生物功能的元素才會被視為膳食礦物質。大多數已受認定的膳食礦物質都是原子量相對較低的元素。

## 礦物質功用

* 作為細胞、組織的成分
* 作為功能蛋白質的成分
* 維持身體內的滲透平衡
* 作為酶的激活物
* 參與神經脈衝的傳遞
* 維持體內酸鹼值平衡

## 人體中的礦物質

除了 CHON 外，已知至少有 16 種化學元素在人體中具有明確生理功能，是人體必需的膳食礦物質。

### 巨量礦物質

對於人類，維持生理所需的巨量礦物質（每日營養素建議攝取量，RDA > 200 mg / 每日）包括：

### 微量礦物質

最重要的微量礦物質（RDA < 200 mg / 每日）包括：

### 其他礦物質

除了上述元素被普遍認可為人體必需的膳食礦物質外，很多其他元素也被建議列入人類必須的營養素，但這些元素的確切生理功能或對於人體之必要性大多缺乏決定性證據支持。以下礦物質的認可與否根據不同的標準而有所差異。

除了上述元素外，人類的日常飲食中也含有其他各種各樣的元素，這些元素可能在人體中不發揮作用，但也幾乎完全無害（例如銀、金）；也可能會干擾身體系統的正常運行，具有相當的毒性（例如汞、鉈）。

## 參見

* 生命元素
* 宏量元素
* 微量元素
* 超微量元素
* 鐵質
* 銅質
* 植物營養學
* 礦物

## 參考

* Rebecca J. Donatelle. Health, The Basics. 6th ed. San Francisco: Pearson Education, Inc. 2005.

## 外部連結

* Bartleby Encyclopedia article on dietary minerals （英文）
* Metals in Nutrition （英文）
* 礦物質功能表 （中文）
膳食纖維

**膳食纖維**（Dietary fiber）是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纖維的化學成分，是多種非澱粉多醣及木質素（一種芳香族高聚物）的植物物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中；包括纖維素、半纖維素（如：阿糖基木聚糖）、果膠、樹膠、甲殼質（真菌）、抗性澱粉、抗性糊精、菊糖、β- 葡聚醣、低聚糖，以及不屬於多糖的木質素及植物蠟（棕櫚）等。

**功能纖維**（Functional fiber）則是指人為分離出不可消化對人體生理有益的多糖，常加入食物中作補充劑。**總纖維**就是膳食纖維與功能纖維的總和。

## 種類

**可溶性纖維**

可溶於水，吸收水分後成為凝膠狀黏稠半流體；在結腸中細菌作用下易於發酵生成氣體與生理活性副產物，但可降低血清中膽固醇濃度，是一種益生元。某些可溶性纖維阻止腸黏膜粘連與潛在致病細菌遷移（translocation）因此能調理腸道炎症，這種效果稱為 contrabiotic。

**不可溶性纖維**

不溶於水，是新陳代謝惰性，提供增積（bulking），可以是不發酵，例如木質素能夠改變可溶性膳食纖維的吸收速率；也可以使益生元且在大腸中發酵，如抗性澱粉。增積纖維在通過消化道時吸收水分促進排便。

## 功用

在消化系統中有吸收水份的作用，膳食纖維能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘增加糞便量和加速身體中廢物的排除。除了減少腸道與致癌因子的接觸，並會改變腸中的細菌種類，提供短鍵脂肪酸，維持腸內黏膜的正常分化，避免癌細胞的形成。另外，飲食中的纖維會中斷雌激素由肝門循環再吸收回身體，進而預防乳癌的發生，並可減少大腸直腸癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌、子宮內膜癌以及卵巢癌的發生。

世界衛生組織和各國營養學界對膳食纖維的攝入給出了統一的建議，即每人每天攝入量在 25g-35g 之間。因為每天攝入超過 25 克以上的纖維對健康大有裨益，有助於預防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康問題，但大多數人遠未達到這個要求。

過量攝入纖維素可以減少食物通過腸道所需時間，導致機體不能吸收其他營養物質。因為鈣，鐵，鋅和鎂在腸道中共用轉運體，所以其中一種礦物質大量消耗會使轉運體系飽和，從而減少其他礦物質的轉運。

水溶性膳食纖維的功能：

* 延緩胃排空
* 防止血糖急劇上升
* 降低血膽固醇

非水溶性膳食纖維的功能：

* 增加糞便體積
* 促進腸道蠕動
* 預防便秘和痔瘡
* 預防憩室炎及大腸癌

## 來源

蔬菜中含有豐富的纖維素。不含纖維素食物有：雞、鴨、魚、肉、蛋等；含大量纖維素的食物有：粗糧、麩子、蔬菜、豆類等。因此建議糖尿病患者適當多食用豆類和新鮮蔬菜等富含纖維素的食物。中國的植物纖維食品，多是用米糠、麥麩、麥糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻類植物等製成的。

纖維素雖然不能由人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養學家推薦的六大營養素之一，是適合腸易激症候群患者食用的健康食品。

無論穀類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。常見食品的纖維素含量如下：

* 麥麩：31%
* 米糠：25%
* 穀物：4%－10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。
* 麥片：8%－9%
* 燕麥片：5%－6%
* 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為 3%。
* 豆類：6%－15% 從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
* 蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到 30%－40%，辣椒超過 40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
* 蕈類、菌類、藻類（乾）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近 50%，30% 以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到 20%。
* 堅果：3%－14%。10% 以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10% 以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
* 水果、果乾、果脯：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近 50%，其次有桑椹乾、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
* 粗糧
* 番薯
* 亞麻籽
* 食用菌
* 膳食補充劑

註：各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

## 食物中的膳食纖維

下表來自 USDA food groups/subgroups

## 參考文獻

## 參見

* 纖維