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肉番

**成人動畫**（英語：adult animation），是以成人為對象而製作，含有重度暴力、血腥、驚嚇或性交等內容的動畫，其中色情動畫一般俗稱**鹹番**、**肉番**、**裏番**。各地對以上標準各有不同，而且各地的成人歲數定義也不同，不過大多國家將成年歲數定為 18 歲。成人動畫是禁止未成年人購買或觀看的，也有部分國家完全禁止成人動畫在市面發售。中文語境下，成人動畫一般又被稱為「裏番」（一般向動畫為「表番」）。

## 現狀

### 日本

日本的成人動畫（アダルトアニメ）又叫「18 禁動畫」、「情色動畫」（エロアニメ），劇情內容以性交為主。最早成人動畫是 1932 年《すヾみ舟》，1984 年 2 月 21 日發售最早成人 OVA《ロリータアニメ 雪の紅化粧 〜少女薔薇刑〜》。後來除原創作品外也開始有改編自成人漫畫、成人遊戲、輕小說的作品，以 OVA 形式發售。

成人動畫製作公司非常多，同時政府對動畫產業支持，使得日本成為世界上成人動畫產量最多的國家。日本成人動畫主要是銷往歐美國家，無碼動畫在本土禁止銷售，只允許在本土銷售經過局部馬賽克處理的成人動畫片。

### 中國大陸

在中國大陸，中華人民共和國法律禁止發售成人動畫；不過有部分網路動畫的建議觀影年齡為十八歲以上（如《靈籠》），但這類動畫並不能算作真正的成人動畫。

### 臺港澳

臺港澳部分影音店有成人動畫出售或出租，不過這些動畫多數是有碼動畫，無碼的只能從外國訂購或從網上下載。臺灣曾經存在的成人動畫代理商有凡華影視、新潮館等。

### 歐美

辛普森家庭，蓋酷家庭，南方公園皆是例子。

## 世界觀設定

* 真實世界

　
: 真實世界是類似現實社會的性犯罪，性侵犯或偷拍威脅是最常用的手段。

* 幻想世界

　
: 幻想世界中，性侵犯並不是犯罪，性交、口交是隨意的，如同握手一樣僅作為一種社交禮儀。甚至擁有科幻世界觀的設定，也可能出現一些不存在的機器或生物。

## 聲優

日本成人動畫的女聲優通常是專接成人動畫的工作，一般動畫的工作機會不多，即使有也只能是路人的角色。另外因為成人動畫的高薪，也有一般動畫的三、四線女聲優願意接成人動畫的工作，但如《天使之劍》使用知名聲優的情況並不多見，且大多數知名女聲優會使用另一藝名為成人動畫角色配音。相比之下，男聲優幾乎都願意接成人動畫的工作，且不少男聲優都是從成人動畫而知名。

## 語言

動畫的語言往往根據發行地而定，日本製作的動畫通常只配日語，而出口至歐美地區則會被代理商重新配上英語或其他歐洲語言，香港也曾發售粵語配音的成人動畫 VCD、影帶。台灣地區也有國語配音。

## 相關

* 成人視訊
* 成人漫畫

## 注釋

## 參考文獻
肉疣衣科

**肉疣衣科**（學名：_Ochrolechiaceae_）是雞皮衣目下的一個科。

## 下屬分類

本科包括以下屬：

* 肉疣衣屬 _Ochrolechia_ A.Massal., 1852
* 果疣衣屬 _Varicellaria_ Nyl.

## 參考文獻
肉瘤

**肉瘤**（英語：sarcoma；希臘語：σάρκωμα、_sárkomma_，源於 _sárka_，意為肉、軟組織，詞尾_~om_ 指腫瘤）或稱**惡性肉瘤**，是一種惡性腫瘤，組織來源為支持組織 — 間胚葉組織（準確一點，來自中胚層）。

與上皮組織惡性腫瘤（carcinoma，癌）和血液及骨髓的惡性腫瘤（血癌和惡性淋巴瘤）一道，肉瘤屬於惡性腫瘤病變。

肉瘤的發生機率比癌症低，惡性腫瘤病變裡約有 1% 是肉瘤。

肉瘤的來源為間充質支持組織 — 間胚葉組織（結締組織、骨骼、軟骨、肌肉和脂肪組織）。

## 肉瘤的分類

### 病理學分級

除了根據組織結構命名，肉瘤也根據細胞與亞細胞的生物行為的出現頻率被分級（高分化、中度分化、低分化）。儘管有時候也使用放射療法與化療來治療高分化肉瘤，但是通常通過外科手術醫治。中度與低度分化的肉瘤更多結合了手術、化療與放射療法治療。由於低分化的肉瘤更可能局部浸潤和遠處轉移，這些肉瘤通常需要利用更激進的療法治療。許多肉瘤對於化療藥物十分敏感的發現已經顯著地提高了患者的存活率。例如，在利用化療治療肉瘤之前，有局部骨肉瘤的患者長期存活率只有大約 20%，但是如今已經提升到 60%-70%。

### 肉瘤的種類

根據 WHO 的分類，肉瘤被分成大概 100 多種。分類主要是根據其組織來源、其分子遺傳學變化、其形態和其生理特點進行的。

## 肉瘤是惡性腫瘤

1、肉瘤是上皮細胞以外的細胞發生的惡性腫瘤。如構成胃腸道的肌肉細胞、構成骨、結締組織、脈管、神經的纖維細胞發生的惡性腫瘤。

2、血液內的白血病等也是肉瘤的一種，因此稱為血液的惡性腫瘤。

3、多重癌多數癌是在一個器官中發生的，而同時在兩個以上的器官發生的也有。後一種情況大多數與轉移有關，但是也有與轉移無關的多重癌發生。

4、一處腫瘤治好了，新的部位腫瘤又出現，這就是多重癌。多重癌不是癌轉移。一處腫瘤治好了，又有另一處出現腫瘤，這就稱為二重癌。

5、多重癌有增加的趨勢，據報告多重癌約占癌症患者的 6%。多重癌在較容易治好的乳腺癌、喉癌、口咽癌、胃癌中比較多見。

例子有：

* 尤文氏肉瘤
* 軟骨肉瘤
* 纖維肉瘤
* 脂肪肉瘤
* 橫紋肌肉瘤
* 骨肉瘤
* 神經肉瘤
* 血管肉瘤

## 流行病學

肉瘤在美國每年只有大約 15000 例，非常罕見；因此肉瘤在美國每年 150 萬新發現的癌症中的患病率有 1% 左右。

肉瘤影響各個年齡階層的人。35 歲以下的人被診斷出他們中有約 50% 的骨肉瘤患者以及 20% 的軟組織毒瘤患者。相比兒童，有一些例如平滑肌肉瘤、軟骨肉瘤以及胃腸道基質腫瘤的肉瘤在成人患者中更為常見。 大多數低分化骨肉瘤，包括尤文氏肉瘤和骨肉瘤在青少年和兒童中更為常見。

## 認知

在美國，七月被普遍認為是腫瘤認知月。

在 2016 年 12 月，英國醫藥公司 MidMeds 以提高癌症認知度為基本目的，發起在英國的腫瘤日。

## 引用
肉瘤怪

**肉人**或譯**肉瘤怪**（ぬっぺふほふ或ぬっぺっぽう）是『畫圖百鬼夜行』或『百怪圖卷』等江戶時代的妖怪繪卷中，無法區別臉和身體，宛如一頭身的肉塊的妖怪，傳說中會出現在廢棄的建物和古寺作祟。

## 概要

繪卷中僅有名字和圖，幾乎無解說文，洒落本『新吾左出放題盲牛』（1781 年）中記載「有稱作ぬっぺっぽう的怪物。也無目也無耳」，所以被視為野箆坊的一種。紫水文庫藏的古寫繪本（年代不明）中敘述此妖怪是「或說老蟾蜍變化之物、或說狐狸之類」。

## 類話

文化時代的隨筆『一宵話』中，有類似此妖怪的記述。

慶長 14 年（1609 年），駿府城的中庭，出現宛如肉塊之物。形體像小孩，有手無指，或許應稱其為肉人。進入嚴密警戒的城內之物被認為是妖怪之類，動作靈活，難以捕獲。當時住在駿府城的德川家康，命人將它趕走，侍從們放棄捕獲，將它從城內趕到山上。

## 腳註

## 關連項目

* 日本妖怪

　
: 野篦坊

## 外部連結

* ぬっぺっぽう。境港市観光協會. [2020-06-11]. （原始內容存檔於 2020-09-24）.
* 一宵話 2 巻　異人 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 駿國雑志 24 巻下　怪男 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉瘤猪笼草

**邦蘇豬籠草**（學名：_Nepenthes bongso_）是蘇門答臘特有的熱帶食蟲植物，存在於海拔 1000 米至 2700 米處。其種加詞「_bongso_」來自於印度尼西亞神話中默拉皮火山的守護神「Putri Bungsu」，其字面意思為「最小的女兒」。

邦蘇豬籠草新開捕蟲籠的顏色較淺，一段時間後唇即變為黑色，而籠身轉為紅褐色。某些變型的唇極寬大，可超過維奇豬籠草（_N. veitchii_）。

在食蟲植物資料庫中，分類學家簡・斯洛爾（Jan Schlauer）認為容洪豬籠草（_N. junghuhnii_）可能是邦蘇豬籠草的同物異名。

## 植物學史

彼得・威廉・科薩爾在他 1839 年發表的專著《關於豬籠草屬》中正式描述了邦蘇豬籠草。

**肉瘤豬籠草**（_N. carunculata_）被認為是邦蘇豬籠草的一個同物異名。1994 年，約阿希姆・那茲和安德烈亞斯・維斯圖巴描述了該類群的一個變種 —— 強壯肉瘤豬籠草（_N. carunculata_ var. _robusta_）。該類群的可變性極大，其唇寬大，平展。

## 相關物種

## 自然雜交種

已發現了以下關於邦蘇豬籠草的自然雜交種：

* _N. bongso_ × _N. gymnamphora_
* _N. bongso_ × _N. singalana_
* _N. bongso_ × _N. talangensis_

在 B・H・丹瑟 1928 年發表的著作《荷屬東印度群島的豬籠草科植物》中提到，他發現了邦蘇豬籠草與梳狀豬籠草的自然雜交種（_N. bongso_ × _N. pectinata_）。但在 12 年後，B・H・丹瑟改變了自己的看法，將其描述為密花豬籠草（_N. densiflora_）。

## 注釋

## 參考文獻

## 擴展閱讀
肉白银耳

**肉白銀耳**（學名：_Tremella carneoalba_）是屬於銀耳目銀耳科銀耳屬的一種真菌，群生於闊葉林中的闊葉樹朽樁上有樹皮或無樹皮處。該種分布於中國、大溪地島、美國。

## 參考文獻
肉盘树科

**杯蓋花**（學名：_Scyphostegia borneensis_）又名**肉盤樹**，屬金虎尾目楊柳科，是**杯蓋花屬**的唯一物種，只生長在婆羅洲北部，是當地的特有種。其種加詞「_borneensis_」意為「婆羅州的」。

## 形態

本科植物是小喬木，單葉互生，有托葉；花單性，花瓣 3，每朵花外有一個苞片覆蓋；果實為蒴果。

## 分類

1981 年的克朗奎斯特分類法將其作為獨立的**杯蓋花科**（Scyphostegiaceae）列在堇菜目中，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法認為應該分在金虎尾目中，2003 年經過修訂的 APG II 分類法不承認這個科，將其合併到楊柳科中。

中國雲南的滇越木（_Dianyuea turbinata_）是本種現存已知親緣最相近的物種，滇越木屬與杯蓋花屬共同組成杯蓋花亞科。

## 參考文獻

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz（1992 年）《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的杯蓋花科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 中的楊柳科
肉盘菌属

**肉盤菌屬**（學名：_Sarcosoma_），是肉盤菌科下的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Sarcosoma carolinianum_ E.J. Durand
* _Sarcosoma decaryi_ Pat.
* _Sarcosoma espeletiae_ Dennis
* _Sarcosoma fibula_ Pat.
* _Sarcosoma globosum_ (Schmidel) Casp.
* _Sarcosoma godronioides_ Rick
* 爪哇肉盤菌 _Sarcosoma javanicum_ Rehm
* _Sarcosoma le-ratii_ Pat.
* _Sarcosoma moelleriana_ Henn.
* _Sarcosoma novoguineense_ Ramsb.
* 東方肉盤菌 _Sarcosoma orientale_ Pat.
* _Sarcosoma sarasinii_ (Henn.) Boedijn
* _Sarcosoma tetrasporum_ Höhn.
* 陀螺形肉盤菌 _Sarcosoma turbinatum_ Wakef.
* _Sarcosoma umbrinum_ E.K. Cash & Corner
* _Sarcosoma wettsteinii_ Höhn.
* _Sarcosoma zelandicum_ Lloyd

## 參考文獻
肉盘菌科

**肉盤菌科**（學名：_Sarcosomataceae_）為盤菌目的一科真菌。

## 下屬分類

* _Conoplea_
* _Donadinia_
* _Galiella_
* _Gloeocalyx_
* _Korfiella_
* _Plectania_
* _Pseudoplectania_
* 肉盤菌屬 _Sarcosoma_
* _Selenaspora_
* _Streptothrix_
* _Strobiloscypha_
* _Strumella_
* _Urnula_

## 參考文獻
肉盾

**坦克**（Tank），又稱**肉盾**（meat shield），是電子遊戲的一種角色類型（詳見電子遊戲術語列表）。在即時戰略遊戲、角色扮演遊戲、格鬥遊戲和 MUD 中，坦克通過引離或吸引敵方攻擊的方式，保護其他角色或單位。這類角色通常要頂住大量攻擊，他們的生命值或防具通常很強，並由其他隊員負責恢復。「坦克」的說法類似與現實世界中坦克的「步坦作戰」，由坦克提供掩護，步兵等藉助掩護來進攻。

## 參考文獻
肉眼

在量測或觀察上，**肉眼**是指在沒有配合光學儀器（如望遠鏡或顯微鏡）的情形下進行的視覺觀察或檢測。在天文學上，肉眼可以觀察一些較顯著的，不需配合天文儀器的現象，例如彗星經過或是流星雨。

## 基本的精準度

肉眼的精準度如下：

* 快速自動對焦，焦距從 10 公分（年輕人）或 50 公分（大部份 50 歲以上的老人）到無限大。
* 角解析度：約 4 角分，或約 0.07°，約對應１公里距離外的，1.2 公尺對應的角度。
* 視野（FOV）：同步的視野可以到 160° × 175° 的大小。
* 在全黑的天空下，可以看到視星等 + 8 的暗星。
* 可以無意識的識別其他物體運動（這是警示系統及反射的結果）

視覺的認知可以讓人對身邊的環境有更多的資訊：

* 周圍的人及物，以及其距離
* 平面物體的垂直及其斜率
* 亮度及顏色，以及其變化時的時間及方向

## 天文學中的肉眼觀察

肉眼觀察星體的能見度明顯的會受到光害的影響。即使是在都市數百公里外，上空的夜空看似漆黑，但仍然有殘餘的光害會使能見度下降。對大部份的人而言，這可能是他們可以找到最好的觀測地點。在這種「典型」的夜空條件下，肉眼可以看到視星等到 + 6m 的星體。若是完美沒有空害的夜空，即使視星等到 + 8m m 的暗星還是可以看到。

肉眼的角解析度自 4 角分到 1 角分不等，不過有人的眼睛可以分辨到更小的星體，例如在望遠鏡發明前就有人觀測到伽利略衛星（木星的衛星中最大的四個）即可證明。天王星及灶神星也可能可以看到，但是因為其亮度很低，即使亮度最高時，仍然很難識別其運行。當 1871 年首次發現天王星時，就是配合望遠鏡，而不只是用肉眼觀測。

若在典型的夜空下，若已適應黑暗的肉眼可以看到星等較 + 6m 亮的星，約 5,600 顆，若是完全黑暗的夜空，可以看到 45,000 顆星等較 + 8m 亮的星星。實際上，大氣的消光及灰塵會讓看到的星星數量變少。在城市中央，肉眼只能看到比 + 4m 亮的星，數量只有 200 至 500 顆。此時可看到顏色，不過因為此時是用感光細胞（而不是錐狀細胞）來觀測較暗的星星，不一定可以看出其顏色。

當星團及銀河系之類的漫射星體，其可見度更容易受到光害的影響。在一般的夜空條件下，只能看到少部份的星團，例如昴宿星團、英仙座 h 和 χ、仙女座星系、船底座星雲、獵戶座大星雲、半人馬座 ω、杜鵑座 47、天蠍座尾部的托勒密星團，以及武仙座的 M13。三角座星系（M33）是即使用側向視覺都很不容易觀測}} 的星體，只有在天空緯度高於 50 度時才看的到。獵犬座的球狀星團 M3 及武仙座的球狀星團 92 也要在類似條件下才能用肉眼看到。不過若在完全黑暗的夜空，不用側向視覺，還是很容易可以看到 M33 球狀星團，此情形也可以看到許多其他的星體肉眼可以看到最遠的星體是距離較近、較明亮的星系，像半人馬座 A、波德星系、玉夫座星系及南風車星系。

古典行星是在地球上用肉眼可以識別的行星：有水星、金星、火星、木星及土星。在一般的夜空條件下，可利用側向視覺的方式看到天王星（視星等 + 5.8）。有時也會將太陽及月亮加入古典行星中。在白天只能可以清楚的看到太陽及月亮，有時可以在白天看到金星，偶爾也會看到木星。若明確知道一些亮星（如天狼星或老人星）的位置，在靠近日出或日落時也可以觀測的到。在歷史上，肉眼觀測天文的頂點是第谷・布拉赫（1546–1601）的工作，他製作了一個昂貴的天文台，在不用放大裝置的情形下可以進行精密的量測。1610 年時伽利略・伽利萊將望遠鏡對準天空，立刻就發現了伽利略衛星、金星的相位及其他天文資訊。

觀看流星雨時，肉眼會比雙筒望遠鏡要合適，例如英仙座流星雨（八月 10 至 12 日）及 12 月的雙子座流星雨，有時一晚會有一百顆流星。國際太空站及銀河是其他較常見可用肉眼觀測的天體。

## 環境污染

大氣的乾淨程度可以由是否可以看到銀河來識別。比較天頂和地平線，其藍色的程度和空氣污染和其中灰塵的數量有關。星星的閃爍是空氣中紊流的結果。這些對氣象學及視寧度（天文目標受大氣湍流的影響而變得模糊和閃爍程度的物理量）都非常重要。

光害是業餘天文觀測者常見的問題，不過到了深夜，許多燈光熄滅，情形就會好轉。空氣中灰塵會反射城市的光，即使在遠處仍會受到影響。

## 文獻

* Davidson, N.: _Sky Phenomena: A Guide to Naked Eye Observation of the Heavens._ FlorisBooks (208p), ISBN 0-86315-168-X, Edinburgh 1993.
* Gerstbach G.: _Auge und Sehen — der lange Weg zu digitalem Erkennen._ Astro Journal _Sternenbote_, 20p., Vol.2000/8, Vienna 2000.
* Kahmen H. (Ed.): _Geodesy for Geotechnical and Structural Engineering._ Proceedings, Eisenstadt 1999.

## 參考資料

## 外部連結

* Naked Eye Observing （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Astronomy
* Naked-Eye Stargazing: （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Learning the Sky and its constellations
* Naked Eye Navigation, Polynesia Voyages
* Detection of weak optical signals by the human visual system: Perspectives in Neuroscience and in Quantum Physics
* The Naked-eye Planets in the Night Sky (and how to identify them) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉眼排

**肋眼排**（**Rib eye steak**）也稱為**肉眼排**，在澳洲及紐西蘭也稱為**蘇格蘭菲力**（**Scotch fillet**），是肋眼部份的牛排。肋眼約在第六到十二根肋骨的位置，大部份由背最長肌組成，不包括頭半棘肌及脊柱胸肌。

## 變體

在澳洲，若肋眼排是連骨的，會稱為肋眼排，若沒有骨頭，則稱為蘇格蘭菲力。

肋眼排美味，口感細緻，位在肋骨上方比較沒有運動的部份，其大理石狀的脂肪花紋，適合用烤箱慢火烤。

## 相關條目

* 費城牛肉芝士三明治
* Delmonico 牛排
* 前里脊肉

## 參考資料

* Green, Aliza. Field Guide to Meat. Philadelphia, PA: Quirk Books. 2005. ISBN 1-931686-79-3.
* https://web.archive.org/web/20150402103758/http://www.beeffoodservice.com/recipecut.aspx?id=329

## 外部連結

* USDA _Institutional Meat Purchase Specifications_
* "Picture and Diagram of beef cuts" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* National Cattlemen's Beef Association （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉碱

**肉鹼** (_carnitine_)，或音譯**卡尼丁**，是一種類胺基酸，屬於季銨陽離子複合物，可以透過生物合成方法從賴氨酸及甲硫氨酸兩種胺基酸合成產生。肉鹼存在有兩個立體異構：包括有生物活躍的 L- 肉鹼，以及其非生物活躍的對映異構體 D- 肉鹼。以化學方式合成，同時存在 L 和 D 兩種肉鹼的化合物，則一般以「DL- 肉鹼」的形式標示。在中國，L- 肉鹼有一個更常見的商品名稱：**左式肉鹼**或**左旋肉鹼**。

左式肉鹼最初是以黃粉蟲的生長因子而被發現，當時曾被命名為「維生素 Bt」。在生物的細胞裡，當脂肪新陳代謝產生能量時，左式肉鹼是把脂肪酸從胞質溶膠運送到粒線體內所必需的，以防止脂肪酸積聚在細胞內。在世界各地，左式肉鹼經常都被包裝成為營養補充劑而售賣，並聲稱能夠幫助燃燒脂肪，幫助減肥。

## 在脂肪酸代謝過程中的作用

左式肉鹼是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪酸進入粒線體氧化分解。可以說肉鹼是轉運脂肪酸的載體。 目前人們已把肉鹼應用於大眾減肥、競技運動員減脂抗疲勞，另外有報導指這種講法並未有科學根據。

## 來源

紅肉（豬牛羊等）、乳製品等是自然界的肉鹼來源；而在醫藥用途裡，肉鹼有口服劑或注射劑。

## 是否真的有效

美國普度大學食品工程博士、美國食品技術協會高級會員王澤斌：

> 「左旋肉鹼減肥的方法是靠不住的，這在學術界沒什麼好爭議的。」
> 
> 

> 「肉鹼是一種胺基酸的衍生物，在細胞內廣泛存在。它有不同的結構，『左旋』是生物體中存在的結構，也是有生物活性的結構。左旋肉鹼的作用，就是把長鏈的脂肪酸運送到粒線體里，在那裡『燃燒』產生能量。另一方面，又把細胞內產生的有毒物質運走。所以，在能量需求高的動物組織里，左旋肉鹼的含量就比較高，比如肌肉、心臟等。」
> 
> 

> 「左旋肉鹼的作用，就是把脂肪酸從粒線體內膜移動到基質之中，在那裡脂肪酸『燃燒』產生能量。因此它的功能是幫助脂肪代謝。所以補充它來幫助『燃燒脂肪』就成了它能減肥的『理論基礎』。這樣的推論本身也不離譜，但是人體畢竟是一個很複雜的整體，左旋肉鹼服用後經歷了怎樣的消化過程我們還不得而知，外服左旋肉鹼產品是否有效還需要實驗來驗證。」
> 
> 

> 「將左旋肉鹼作為減肥用品銷售，推銷的是一個減肥的構想，而不是有根有據的事實。」
> 
> 

> 「美國國家衛生研究所（NIH）的膳食補充劑辦公室針對左旋肉鹼做了全面的總結，這份綜述提到了關於左旋肉鹼各種功能的研究，但是都沒有提到減肥。」[1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
> 
> 

## 是否真的無副作用

中國農業大學食品營養與安全系主任何計國：

> 「既然母乳中就含有，人體是可以自身合成這一物質的，那還有沒有必要去補充攝入呢？左旋肉鹼有適宜人群和服用禁忌，一般是能量消耗較大的運動員可以補充攝入，正常人群缺乏左旋肉鹼的情況不太容易發生。左旋肉鹼的副作用比較常見的是造成胃腸道的紊亂。肝病、腎病患者要謹慎服用左旋肉鹼，因為它會促進脂肪的代謝，可能會加大腎臟和肝臟的負擔。」[2] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
> 
> 

## 參見

* 乙醯左式肉鹼
* 卡尼丁缺乏症

## 延伸閱讀

## 外部連結

* Molecule of the Month （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at University of Bristol

Template: 膳食補充品
肉碱3-脱氢酶

**肉鹼 3 - 脫氫酶**（英語：carnitine 3-dehydrogenase，EC 1.1.1.108 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）），是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: 肉鹼 + NAD+ $\rightleftharpoons $ 3 - 脫氫肉鹼 + NADH + H+

上述反應是 L - 肉鹼生物降解過程的第一步，該反應被用於 L - 肉鹼生產以及量化地鑑定生物體液中 L - 肉鹼的水平。從根瘤菌（_Rhizobium sp._）和半透明黃單胞菌（_Xanthomonas translucens_）細胞中分別提取出的肉鹼 3 - 脫氫酶 Rs-CDH 和 Xt-CDH 的相對分子質量分別為 50kDa 和 37kDa，它們的初級結構與 3 - 羥醯輔酶 A 脫氫酶有高度的相似性。

## 參考文獻
肉票

**人質**（英語：hostage）是指被俘虜者擄走的人，該詞最早的用意是指在戰爭裡，某一方將敵人的人捉走，然後向敵方提出條件，以方便威脅對方。但到了近代，人質一詞通常指被綁架的人，綁架者會要求人質的親屬、雇主、國籍國或事發地政府做出某些事情，例如交付金錢、同意其政治訴求等，尤其是在威脅的態度下進行。在特別的情況下，例如綁架者提出的限期已到（如發出最後通牒來通知），而對方沒有回應或拒絕其要求，綁架者將會傷害人質。

## 政治

在中國春秋戰國時代，諸侯之間為了互相取信，會互相交換人質，稱為**質子**。通常是以諸侯的兒子作為質子質押於別國，秦異人就是一例子。除了以平等方式互相交換人質外，亦有當弱國有求於強國時，就出現單方面送出質子的情況 (如百濟向倭國送出人質)。

互換質子的行為在日本亦有出現。

## 非法地綁架人質

綁架或擄走人質的行為，已經在今日被公眾視為是一種刑事罪行，或是恐怖主義的行為。「abductee（被綁架者）」一詞出現於 1970 年代。人質通常會被武裝的恐怖份子或者罪犯用繩子進行捆綁約束，綁住手腳。有時候會用膠帶封住嘴巴，用布帶蒙住眼睛，並且關押在一座大廈或一輛車子裡，我們稱這類情況為「hostage crisis（人質危機）」。通常在綁架人質的事件裡，綁架者往往會提出贖金或者其他要求作為交換條件。

## 拯救人質

各國對於如何拯救人質，均有一套相關的原則和方案。首先得確定人質和劫匪的大概位置，在人質的安全獲得保障下，大多以談判方式和劫持者交談，以達到雙方目的。警方目的多為䆁放人質，而劫匪多為要求大額金錢和提供相關車輛以逃離警方追捕，也有的是出於某些政治目的。

在人質安全有威脅下、劫持者情緒失控或談判破裂時，警方多會派出接受過室內近身作戰和人質拯救訓練的特種警察部隊進行攻堅，拘捕劫持者和拯救人質。於必要時，例如於特警隊員和人質安全受到嚴重威脅時，會選擇開槍擊傷或者撃斃劫持者。

## 參考文獻

## 參見

* 劫持
* 劫機
* 人質外交
* 宣萱︰女演員，知名於 TVB 劇集「存活率最高的人質王」
肉穗果目

**肉穗果目**（學名：_Batales_），又名藜木目，包括 2 科。

1981 年的克朗奎斯特分類法將其列在五椏果亞綱中，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法認為應該取消這個目，其屬下的兩個科直接合併到十字花目之下， 2003 年經過修訂的 APG II 分類法維持原分類。

## 外部連結

* ITIS 中的肉穗果目 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉穗果科

**藜木科**又名肉穗果科或醃藜草科，只有 1 屬 2 種，分布在熱帶美洲沿海，澳大利亞北部沿海和新幾內亞以及一些太平洋島嶼。

本科植物為鹽生亞灌木；單葉小，肉質，對生，有小托葉；花單性，雌雄同株，花瓣 4，雌花無花瓣；果實為核果。

1981 年的克朗奎斯特分類法單獨列出一個藜木目，屬於五椏果亞綱，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法將其合併到十字花目中，2003 年經過修訂的 APG II 分類法維持原分類。

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中的 藜木科（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* APG 網站中的藜木科（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 中的藜木科
肉穗花序

**肉穗花序**（英語：spadix）是植物學中的術語，為無限花序的一種。其結構類似於穗狀花序，許多無梗單性小花密生於花軸之上。但與穗狀花序不同的是，肉穗花序的花軸肥厚、多肉質。

肉穗花序是天南星科植物的顯著特徵。許多植物的肉穗花序被一大苞片（佛焰苞）所包裹，又稱為**佛焰花序**。

肉穗花序依據性別構成可分為兩性花肉穗花序、單性花雌雄同花序的肉穗花序、單性花雌雄異株的肉穗花序。

## 圖片

* * * * * * * * * *

## 參考文獻

## 外部連結
肉穗草

**肉穗草**（學名：_**Sarcopyramis bodinieri**_）為野牡丹科肉穗草屬下的一個種。

## 參考文獻
肉穗草属

**肉穗草屬**（學名：_Sarcopyramis_）是野牡丹科下的一個屬，為直立或匍匐草本植物。該屬共有約 6 種，分布於尼泊爾至馬來西亞及中國。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 肉穗草 _Sarcopyramis bodinieri_ H.Lév. & Vaniot
* _Sarcopyramis gracilis_ Schwartz
* 櫧頭紅 _Sarcopyramis napalensis_ Wall.
* _Sarcopyramis napaulensis_ Wall.
* _Sarcopyramis nepalensis_ Wall.
* _Sarcopyramis subramanii_ M.P.Nayar

## 參考文獻
肉米

**絞肉**，或稱**碎肉**、**肉末**、**肉醬**、**肉臊**、**臊子**，古代稱**醢**，是指用刀子或絞肉機切碎的肉，可以用任何肉類製成，是一種加工食品。絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成，並可能加入食品添加物。絞肉是許多料理的原料，漢堡排、滷肉飯、肉丸、肉餅等。

## 製作

絞肉可以用任何肉類製成，如牛絞肉、豬絞肉、羊絞肉、雞絞肉、火雞絞肉等等。海鮮類做成的絞肉通常稱為漿，如魚漿、蝦漿。在少量製作時，可以用刀、果汁機、絞肉機等工具將肉切碎。工業製作的絞肉，則是先將肉先去除骨頭之後，在低溫粗切至 0.5~2 公分大小，然後進一步攪拌切碎，接著會調整脂肪比例，並加入食品添加物，例如鹽、粉紅肉渣、植物性蛋白質、抗菌劑、和水。

## 用途

絞肉用在料理中，可以保持零散的狀態，如打拋肉、蕃茄肉醬、肉燥；也可以壓成組合肉的形式，如漢堡、肉丸、肉卷、熱狗、香腸等等。

## 成份

絞肉的主要成份是骨骼肌；由於消費者的偏好和需求，市面上販售的絞肉常提供各種不同的脂肪比例，通常在脂肪比例在 5~30% 之間。美國的牛絞肉依法不得超過 30% 脂肪。

研究發現絞肉的成分包括結締組織、周圍神經、血管、脂肪組織等等。有些樣本中有植物、骨頭、或軟骨。水含量佔 40~60%。

## 安全

完整的肉在內部通常是無菌的，相較之下，絞肉在切碎的過程中，表面積大增，微生物被打散到各處，所以被汙染的風險大增，通常必須全熟才能食用。未熟的漢堡肉曾造成上百人食物中毒。

## 參見

* 牛絞肉
* 免治

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・經濟彙編・食貨典・醢部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
肉粟

**宍粟市**（日語：宍粟市／しそうし _Shisō shi_ \*/?）是位於日本兵庫縣西部的城市，為兵庫縣內面積第二大的行政區劃，僅次於豐岡市。轄內多數區域為山區，

市區內主要河川為揖保川，自北部的藤無山一路往南貫穿轄區，主要市區也位於揖保川兩側河谷中。

## 人口

## 歷史

全市轄區過去皆屬於播磨國宍粟郡；位於南部的山崎町地區，過去由於位於連結播磨國及因幡國的因幡街道的樞紐上而開始發展，江戶時代設置了山崎藩並於譜代大名本多氏負責治理。廢藩置縣後一度改設山崎縣，後才先後併入姬路縣、兵庫縣。

1889 年日本實施町村制，現在的轄區在當時分屬：山崎町、城下村、戶原村、河東村、蔦澤村、神野村、神戶村、染河內村、下三方村、三方村、繁盛村、西谷村、奧谷村、千種村、土萬村、菅野村，共 1 町 15 村。

經歷 1950 年代昭和大合併後，這些町村被整合為一宮町、千種町、波賀町、山崎町四個；2005 年 4 月 1 日，這四個町再次合併成為現在的**宍粟市**。

### 變遷表

## 交通

現轄區內無鐵路通過，為兵庫縣內除淡路島外，唯一沒有鐵路通過的城市。在 20 世紀初，曾經為了開採森林建有波賀森林鐵道進行木材的運輸，不過已在 1968 年停止使用。

### 公路

**高速道路**

* 中國自動車道：（姬路市） - 山崎交流道 - 山崎系統交流道 - 揖保川休息區 - （佐用町）

**一般國道**

* 國道 29 號、國道 429 號

## 觀光資源

**山崎町**

* 播州山崎花菖蒲園
* 本多公園：山崎城遺跡
* 山崎戶外樂園
* 與位洞門

**一宮町**

* 伊和神社：播磨國一宮
* 御形神社
* 福知溪谷
* 一宮溫泉

**波賀町**

* 波賀城史跡公園
* 原不動瀑布：日本瀑布百選之一、屬冰之山後山那岐山國定公園
* 音水溪谷、音水湖

**千種町**

* 千種高原
* 千種高原百合園
* * * * *

## 姊妹、友好城市

### 日本

* 高砂市（兵庫縣）

### 海外

* 史魁恩（美國華盛頓州克拉蘭郡）

## 本地出身之名人

## 參考資料

## 相關條目

* 宍粟郡
* 山崎藩
* 山崎城 \_(播磨國)

## 外部連結

* （日語） 宍粟觀光導航（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （日語） 宍粟市的 Facebook 專頁
肉粽角

**肉粽角**，台灣彰濱工業區內一處灘地，位於彰化縣線西鄉與鹿港鎮交界。

肉粽角是因海岸線漫佈消波塊，其外形如肉粽而得名（台灣閩南語稱消波塊為「肉粽角」）。肉粽角的生成是因 1996 年海洋公園興建工程，用堤岸築起於彰濱崙尾區北岸，與彰濱線西區海岸成了夾角，1998 年完成圍堤後，這地形使海流將泥砂淤積於此，是典型的「突堤效應」所產生出灘地。日久積多的淤砂，如今肉粽角已呈現沙漠化，原有的超過一千隻的大杓鷸會來此過冬，因此逐年減少，並受台電公司架起風扇機組，形成發電風場，影響大杓鷸棲息意願，曾在 2001 年減少至低於 900 隻。由於肉粽角的沙漠化，造成線西與鄰近地區受沙塵暴襲害，對漁民作業與陸上交通頗受干擾，因此當地人接受學者建議，利用已敲碎的牡蠣殼鋪在灘地上，以固沙來減小沙塵暴危害情況，但學者認為治本之道，將灘地可讓海水覆蓋，其做法是消除圍堤。

## 相關條目

* 彰濱工業區
* 大肚溪口野生動物保護區

## 參考資料

## 延伸閱讀

## 外部連結

* 認識線西 肉粽角海灘。線西鄉公所. [2011-01-24]. （原始內容存檔於 2011-10-10） （中文（臺灣））.
* 魅力景點 彰化肉粽角風車。彰化縣政府旅遊資訊網. [2011-01-24] （中文（臺灣））.
肉糕

**肉糕**實為魚肉糕，是中國湖北省的一種極具地方特色的傳統菜，因加工工序較煩瑣，平時較難吃到。肉糕是由去皮，去刺的魚肉末為主、加少許豬肉末 (只是肉膘部分), 魚肉和豬肉均需加工細至糊狀，再與蛋清混合，輔以小許澱粉，加水到糊狀，再進行充分攪拌，至微小氣泡充分進入，上蒸籠蒸制而成。熟後趁熱再以蛋黃進行表面著色，切片裝盤即可食用。肉糕口感鮮嫩鬆軟，是地方春節年飯，婚嫁，壽宴的不可缺的主菜。有肉糕席之說。

肉糕又以赤壁、麻城的肉糕為著名。
肉絲炒麵

**肉絲炒麵**是香港的一種炒麵，常見於香港的酒樓、茶餐廳和大牌檔。基本材料是雞蛋麵及切絲的豬肉，配料包括韭黃、蔥及芽菜，有時也會加入切片的香菇。雖名為炒麵，但因為烹調時是炒中帶炸，所以有部分麵條是炸脆的，再澆上炒香的豬肉絲、韭黃及芽菜等做成的芡汁。因為常會加入芽菜，所以又名「銀芽肉絲炒麵」。

## 歷史

相傳這道麵食源自蘇州及上海的兩面黃，在 1950 年代左右，有不少上海商人移居到香港，香港的粵菜廚師也受到這些來自上海及江蘇的新顧客影響，便將香港本地既有的粵式炒麵結合兩面黃把麵條炸脆的做法，從而產生半煎半炒的肉絲炒麵，所以肉絲炒麵可說是香港版的兩面黃，後來成為廣東炒麵的一種。肉絲炒麵雖然有點像蘇杭地區的兩面黃，但肉絲炒麵不會將麵條完全炸脆，而是採用半煎半炒的方法製作，大部分麵條仍然保持軟身，不像兩面黃幾乎將整個麵餅炸到硬脆，常要先用刀子或剪刀將麵餅分割，並且可用手拿起麵餅進食，肉絲炒麵則如同一般炒麵以筷子進食，也因為炒麵中包含被炸脆的麵條，使口感更為豐富，成為肉絲炒麵的特色。吃兩面黃時通常會加入浙醋，進食肉絲炒麵則較少加醋。

## 參見

* 上海粗炒
* 兩面黃

## 參考資料
肉红杜鹃

**肉紅杜鵑**（學名：_**Rhododendron igneum**_），為杜鵑花科杜鵑屬下的一個種。

## 參考資料

* 肉红杜鹃 Rhododendron igneum Cowan. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15].

## 擴展閱讀
肉羹

**肉羹**是台灣與福建傳統羹類料理具代表性的一種，也是臺灣料理的代表菜色之一。在臺灣，「羹」字經常作「焿」，「羹」字則常使用在羊羹。肉羹是普及於臺灣市集販售的豬肉副食製品，食用歷史悠久，是一種大眾化的小吃。羹的做法相當多元，不過使用的食材原則上大同小異，主要差別在火候控制及調味料的使用。

隨著臺灣經濟大幅改善，民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化，各地的臺灣菜師父對於製作肉羹都有自己的獨家秘方。不過整體而言通常都會使用到 3 種食材：瘦肉、肥豬肉、魚漿。瘦肉，肥肉，和魚漿的比例大約 8:3:1。

著名出產的地方：嘉義市西區、嘉義縣新港鄉、雲林縣北港鎮、臺中市大雅區，以及宜蘭縣的宜蘭市、三星鄉和羅東鎮。

## 製作方法

首先將瘦肉及肥肉剁成泥狀，拌入鹽、糖、白胡椒粉，香油，太白粉和油蔥酥，將肉泥攪拌致產生極強黏性後拌入魚漿。最後將肉泥捏成顆粒，顆顆投置於沸湯內，煮熟撈起即可。

將香菇、大白菜或豆芽菜，筍絲等切絲。蔥切段備用。將油倒入炒鍋燒熱，將蔥段放入爆香之後立即取出。爆炒香菇絲、大白菜絲，滾水將竹筍煮熟則為先筍肉羹湯。加入之前煮肉羹的湯，可再加入木耳、蝦米，更講究者還可加魚翅，湯煮開後將入醬油、糖、鹽等調味。最後用少許太白粉水勾芡或蛋花，放入肉羹、香菜、蔥油，佐以蒜泥、黑醋或醬油。

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 蝦仁羹
* 花枝羹
* 羊肉羹
* 豆簽羹
* 大麵羹

## 參考文獻

### 引用

### 網頁

* 從笨港到北港 (朝天宮香客大道文化路車頭篇)\ 本書目錄 \ 玖。美食篇 \ 東陽香菇肉羹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉胞菌属

**肉胞菌屬**（學名：_Carnimonas_）為鹽單胞菌科的一屬細菌。該屬的模式種為 _Carnimonas nigrificans_。

## 下屬物種

* _Carnimonas nigrificans_ Garriga et al. 1998

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
肉脍

**生拌牛肉**（韓語：육회；朝鮮漢字：肉膾），是一種生牛肉菜式，類似西餐中的韃靼牛肉。流行於韓國、日本、中國東北。

做法是先把牛肉（一般採用少脂肪的牛柳部分）置於冰箱的冷凍格約一小時，之後再將沙梨去皮後切成粗條後泡浸在由砂糖和水所調的糖水內（主要是為了防止梨條氧化變色）並於冰箱內備用的，然後把從冷凍格取出未完全凍僵的牛肉，跟沙梨一樣切成條狀，並加入調味料（甜醬油、蜜糖、芝麻、青蔥、生蒜蓉、黑胡椒和芝麻油）拌勻，然後再從冰箱內取出已泡浸完糖水的沙梨條平舖在盤子上，再在上面放上拌勻了醬汁的牛肉，最後打上生雞蛋即成。

## 參見

* 韓國料理
* 韃靼牛肉
* 燒肉酒家惠比壽食物中毒事件
肉脯

**肉乾**、**肉脯**，是指經醃製及乾燥處理後的肉類，通常以雞肉、豬肉或牛肉製成（**雞肉乾**、**豬肉乾**或**牛肉乾**）。肉乾大多被摺疊包裹在幾片白色吸油紙裡。為保存一段更長的時間，通常會以真空為主。經過這種處理後，肉乾能夠保存一段很長的時間。

肉乾在臺灣、中國、馬來西亞和新加坡等國家，深獲華人家庭喜歡，是很有象徵性的過年禮，也常作為過年必吃食品。

## 相關條目

* 可味肉乾
* 裕芳食品
* 美珍香
* 新東陽
肉腸

**肉腸**（英語：Sausage）又稱**香腸**，是一種非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物血、肉或是凝固的內臟，絞碎成泥狀，再灌入腸衣製作而成。在中國一些地區，「香腸」專指**臘腸**。在閩南，廣東地區，又稱**煙腸**；由於處理的過程，可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為**灌腸**。中國南方多地於農曆新年前的臘月灌腸，稱為臘腸。有時也代表陰莖。

古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣作為代替用動物腸臟製成的腸衣。但是也有例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，其生產過程中並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮菸燻以便保存，為了保存，現代的香腸也大多常含防腐劑、色素及亞硝酸鹽。

## 歷史

肉腸出現於前 8 世紀的高盧地區（今法國及比利時一帶）。到了前 2 世紀，古羅馬征服高盧後，就將香腸傳到歐洲其他地區，成為歐洲的主要肉食。隨著文藝復興後的地理大發現，更將香腸推廣至全世界。

中式香腸（也稱臘腸）有一千多年以上歷史，中國臘腸約創製於魏晉南北朝以前，始見載於北魏賈思勰所著「齊民要術」中的「灌腸法」，其法流傳至今並發展出多種技術。

## 分類

肉腸有很多種類，單是德國香腸便有超過 1,500 多種。香腸一般按製法分為四類：

* 煙燻腸：肉泥灌入腸衣後，先用木材燻製，之後再涮或蒸熟。吃前再烹熱。
* 風乾腸：肉泥灌成腸後，在乾燥地方風乾，某些會在香腸內加入乳酸菌，細菌分解肉質，令其變得軟腍。風乾腸材料沒有經烹煮，吃前要先煮，如中國臘腸，但也有可直接食用，如義大利沙樂美腸。
* 熟腸：肉泥灌入腸衣後，會先煮熟再保存，煮的方法很多，可以是蒸、炸或焗等。外表與煙燻腸相似，但沒經燻製過程。
* 鮮腸：即未經風乾或煮熟的香腸，不能直接食用，買回家後要自行烹調。

此外，也有一些較具特色的香腸：

* 全熟不加熱即食版本，如日本的魚肉腸。
* 用豆類各式麵粉及植物蛋白質製成的素香腸。
* 血腸
* 杏鮑菇香腸

## 種類

### 按地區分類

* 莎樂美腸（義式臘腸，常用於披薩餅）
* 波蘭香腸
* 德國香腸
* 維也納腸
* 法蘭克福腸（熱狗）
* 法倫香腸
* 修芙萊腸
* 中國香腸
  * 廣東臘腸：表面略為乾燥，口感偏甜。
  * 廣西血腸：在當地又稱「豬龍棒」，「豬龍碰」，即糯米血腸。
  * 哈爾濱紅腸：改良自立陶宛香腸。腸體乾燥，腸衣表面有均勻皺紋，具有煙燻的風味。
  * 蒙古灌腸：把羊血拌的麵粉灌入大腸做成灌腸，因形狀像盤起來的粗繩，當地人也稱之為盤腸。
  * 天津蒜蓉香腸：天津的一個特色風味小吃，因灌腸的時候加入蒜蓉吃時有蒜香味。
  * 青島啤酒腸：香腸製作中加啤酒為佐料。
  * 順香齋香腸：又稱南腸、濟南南腸，山東的一道傳統名菜。

### 按材料分類

* 施華力腸
* 火腿腸
* 雞肉腸
* 魚肉腸
* 章魚香腸
* 墨魚香腸
* 飛魚卵香腸
* 紅腸
* 起司腸
* 脆皮腸
* 血腸
* 肝腸
* 咖啡香腸
* 臘腸
* 直布羅陀腸
* 蒜腸：腸衣內加入蒜末和豬肉
* 五花腸：腸衣內肥瘦豬肉比為 3：7
* 五味腸：腸衣內豬肉和牛肉比為 6：4
* 肝花腸：腸衣內有豬肝，腸衣原料為豬直腸和牛食管

## 另見

* 香腸事件

## 參考文獻
肉膜

**肉膜**（英語：panniculus carnosus），是指皮下組織內的一層骨骼肌。

陰囊的皮下組織含有一層肉膜，由脂膜高度分化發育形成，在恥骨聯合與恥骨結節之間與 Scarpa 筋膜和 Colles 筋膜相延續。

## 參考資料
肉臊

**肉臊（ㄙㄠˋ）、肉燥** **（ㄙㄠˋ）** 、**臊子**、**肉臊子**，是指用刀子或絞肉機切碎的絞肉。在臺灣有時特指滷過的絞肉，所以也叫**滷肉**或是**滷肉臊**，是臺灣與中國大陸美食中常見的配料，是由豬肉、牛肉、羊肉等的絞肉加醬油熬煮後而成，有時也會加入肥肉或豬皮一同熬煮，或是先將肉臊炒香後再熬煮。

素食則會用素肉取代豬肉絞肉製作素肉臊。

## 相關美食

許多中國大陸美食會加入肉臊，比如臊子麵（如岐山臊子麵）、麻醬麵、大同刀削麵、新野板麵、宜賓燃麵、肉臊子夾饃。

許多台灣小吃中也會加入肉臊，例如肉臊飯（台灣北部也稱為滷肉飯）就會在白飯上淋上有醬汁的肉臊，像肉臊麵、擔仔麵、陽春麵、米糕，甚至燙青菜中也會加入肉臊。

## 正字

《禮記・內則》中的記載的周代飲食：「煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋」。熬煮肉醬澆在米飯之上，拌著吃，稱為淳熬，澆到黍米飯上，則稱為淳毋，此食品廣為流傳並隨著時間產生許多區域變化。

《康熙字典》引《廣韻》、《水滸傳》中也有提及「肉臊」一詞，<-- 錯誤！《康熙字典》「臊」字條完全沒有引用《水滸傳》，引《廣韻》是說「腥臊」，沒有說「肉臊」。

因為「臊」與「哨」、「燥」讀音相近，在中國大陸「臊子」容易錯寫成「哨子」，

在台灣則「肉臊」容易錯寫成「肉燥」。<-- 錯誤！「臊」本義是「豕膏臭也」，即是讀平聲，指腥臊（「臊」字另外也讀去聲，指害羞）。而碎肉、肉末意義，本來先出現在地區方言，記作文字的話，一直都能使用「燥 / 臊」來表示，不能說「燥」是錯寫。

## 注釋
肉臊子

**肉臊（ㄙㄠˋ）、肉燥** **（ㄙㄠˋ）** 、**臊子**、**肉臊子**，是指用刀子或絞肉機切碎的絞肉。在臺灣有時特指滷過的絞肉，所以也叫**滷肉**或是**滷肉臊**，是臺灣與中國大陸美食中常見的配料，是由豬肉、牛肉、羊肉等的絞肉加醬油熬煮後而成，有時也會加入肥肉或豬皮一同熬煮，或是先將肉臊炒香後再熬煮。

素食則會用素肉取代豬肉絞肉製作素肉臊。

## 相關美食

許多中國大陸美食會加入肉臊，比如臊子麵（如岐山臊子麵）、麻醬麵、大同刀削麵、新野板麵、宜賓燃麵、肉臊子夾饃。

許多台灣小吃中也會加入肉臊，例如肉臊飯（台灣北部也稱為滷肉飯）就會在白飯上淋上有醬汁的肉臊，像肉臊麵、擔仔麵、陽春麵、米糕，甚至燙青菜中也會加入肉臊。

## 正字

《禮記・內則》中的記載的周代飲食：「煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋」。熬煮肉醬澆在米飯之上，拌著吃，稱為淳熬，澆到黍米飯上，則稱為淳毋，此食品廣為流傳並隨著時間產生許多區域變化。

《康熙字典》引《廣韻》、《水滸傳》中也有提及「肉臊」一詞，<-- 錯誤！《康熙字典》「臊」字條完全沒有引用《水滸傳》，引《廣韻》是說「腥臊」，沒有說「肉臊」。

因為「臊」與「哨」、「燥」讀音相近，在中國大陸「臊子」容易錯寫成「哨子」，

在台灣則「肉臊」容易錯寫成「肉燥」。<-- 錯誤！「臊」本義是「豕膏臭也」，即是讀平聲，指腥臊（「臊」字另外也讀去聲，指害羞）。而碎肉、肉末意義，本來先出現在地區方言，記作文字的話，一直都能使用「燥 / 臊」來表示，不能說「燥」是錯寫。

## 注釋
肉臊子夾饃

**肉夾饃**，也稱**臘汁肉夾饃**，源自中國陝西的著名小吃。

## 名稱

在關中地區的陝西方言中，人們往往簡稱夾著其他食料的白吉饃為「夾饃」，然後在前面加上該食料的名稱，如花乾（一種用刀剞後油炸的豆腐乾）夾饃，菜夾饃，臘汁肉夾饃。

## 材料

肉夾饃使用的肉是臘汁肉，是一種用大鍋煮製的豬肉，要求煮製時鍋中肉湯上有較厚一層油脂，以作保溫留香作用，由於油脂較多，冷卻後油脂淨白如臘、瘦肉也如蠟浸故名臘汁肉；此肉類似醬肉但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。饃使用的饃則是白吉餅，麵是發麵，長時間揉麵讓麵糰較硬，烤製後就會保留獨特的口感，早年使用吊爐，以木炭烤饃，現今多使用燃氣火源。在陝西以外的一些地方，肉夾饃中的肉是以類似製作土耳其烤肉的方法烤制而成。除了肉以外，也有做法是會在其中加入青椒來增加肉夾饃的美味，這一吃法也是廣泛認可一種吃法。

陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃 (肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。

## 與類似菜式比較

肉夾饃與西方的漢堡形夾麵包（英語：burger-like sandwich，漢語中通稱「堡」）形狀相似。

源於南美的 arepa 與肉夾饃風格相似，前者用玉米粉製成.

## 相關條目

* 泡饃
* 刈包
* 土耳其烤肉夾餅、沙威瑪、希臘旋轉烤肉
* 三明治
* 漢堡

## 參考資料

## 外部連結

* 譯名趣談 | hamburger 的鼻祖，出自陝西？ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
肉臊面

**打滷麵**是麵條的一種吃法，將麵條煮好後，澆上滷汁。

滷的做法多樣，京津冀一帶一般用金針和木耳、肉片，一起熗鍋加水煮，勾入水澱粉、鹽，也可以飛入雞蛋。也有的滷用雞蛋和紅蕃茄做。傳統來說：打滷麵分「清滷」「混滷」兩種，清滷又叫朱兒油，混油又叫勾交滷。

「打滷麵」講究的是打滷，所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後，再煮成一鍋然後勾芡成滷汁淋在熟麵上。

在老北京，打滷麵也稱炒菜麵，講究極多，通常為宴會末尾、賓客已享用酒菜完畢後才上。一般百姓食用的打滷麵，主料為五花肉、香乾、木耳、麵筋、金針、香菇等，稱單勾滷（也稱老味滷），若加入大蝦甚至海參、鮑魚、瑤柱等高檔海鮮食材則稱雙勾滷（也稱三鮮滷），因用料奢侈講究，舊社會時多大戶人家、達官貴人才能吃得上雙勾滷。勾滷須先吊湯、再勾芡，雞蛋打勻甩在滷上，起鍋前炸熱花椒油趁熱住滷上一澆，將滷與麵分開盛給客人，滷多麵少。吃打滷麵時，客人取少量麵條，將滷澆在麵上後食用，忌諱攪拌。麵吃完，碗底仍有少量滷且凝而不澥，才算合格。

來自北平（北京）的美食家唐魯孫認為「打滷講究好湯… 既然叫滷，稠乎乎才名實相符，… 一碗麵吃完，碗裡的滷仍舊凝而不瀉，這種滷才算夠格…。」他還回憶昔日在北京積石潭附近一家舖子裡曾吃過的打滷麵，評之為：「人家勾出來的滷，除了凝而不濁外，而且腴潤不濡，醇正適口，調羮妙手，堪稱一絕。」可見打滷麵講究的是滷汁勾的好不好。 

## 差異

臊子、澆頭、蓋澆、打滷是同一類食物，只是在中國南北方各地叫法不同，風格上也略有差異。

## 地區

食用打滷麵的地區包括北京、天津、河北省、山東省和東北部分地區。這種中國北方麵食在近年也被北方移民帶到東南亞地區，包括新加坡和馬來西亞。

在臺灣稱作打滷麵（又稱大魯麵或大滷麵）的食物有兩種，一是源自漳洲的滷麵，與本文的打滷麵是不同的食物，另一種是 1949 後隨政府播遷至臺的北方人的打滷麵。外省滷麵口味和酸辣湯類似，麵中少有肉羹，放的是白麵，不淋烏醋。

## 參考資料
肉臊飯

**滷肉飯**（臺灣話：Ló͘ bah pn̄g），在台灣南部又稱為**肉臊飯** （臺灣話：bah-sò-pn̄g），是臺灣流行的一道豬肉丁（或絞肉）飯菜餚的小吃。近年臺灣官方將滷肉飯英譯，改為臺語發音的直譯（如日本壽司、韓國泡菜英譯，以當地語言直譯，突顯專有特色）。若作成素食，則稱為素滷飯。

肉臊飯的特色和製作的關鍵部分在於肉醬和肉汁，在臺南、臺中、臺北的製作方法和特點均有差異。

## 種類

滷肉飯在臺灣被視為極具台灣特色的民眾小吃，在全臺各地都有店家販售。在北臺灣為一種淋上含有豬皮的滷肥肉切丁及醬油滷汁的白飯菜餚。在南台灣，滷肉飯又稱肉臊飯，通常是以肥瘦一定比例的豬絞肉滷製，但北台灣通常用含有煮熟碎豬肉或炒香肉臊（豬絞肉）及醬油滷汁，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，兩者的口感和口味略有不同。

有些店家會提供**雞滷飯**或**鴨滷飯**，就是將滷肉飯的滷肉與雞肉飯或鴨肉飯的肉醬各淋一半到飯上。

## 料理方式

用大鍋炒切碎的五花肉或絞肉，接著放入紅蔥酥、蔥、蒜、冰糖、白胡椒粉、醬油、五香粉和米酒等調料。最後放入鍋中加水小火燉製。也可以加入香菇、醬瓜、滷蛋、油豆腐等一起烹調。

## 名稱

肉臊飯在北台灣又稱滷肉飯，但在南臺灣「滷肉飯」一詞多指炕肉飯，是有著滷汁塊狀肉的切丁滷肉飯，有些店家搭配筍乾醃蘿蔔乾，與彰化的大塊炕肉飯亦不盡相同；彰化縣、南投縣為對過渡地帶，肉臊飯、滷肉飯、炕肉飯三種名稱皆出現，同一家店家只用其中兩種。在香港的臺式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或「肉臊飯」才大多是使用滷肉碎。中國大陸的「台灣滷肉飯」則不作區分，使用滷肉塊或者肉臊的都可以稱為「滷肉飯」。

「滷」者，用濃汁烹調食物也。臺灣常見「魯」肉飯，「魯」字原意為魯國。臺灣美食作家朱振藩說，根據最早的字典書漢朝《說文解字》判斷，「鹵」字是正寫，後來出現「滷」字。至於「魯」則是因滷字不常用取其音相近者，數十年前在臺灣出現，久用成為慣用用法；按字意正確用字為「滷」。

《米其林指南》曾誤指台灣滷肉飯發源自中國山東的「魯肉飯」（山東簡稱「魯」）。書中還描述其食材是切塊豬肉再加上「洋蔥」（實為紅蔥頭）等調味做成的食品（這一描述更類似於山東罈子肉配米飯），令台灣滷肉飯業者大感不解。經查證，可能是翻譯過程出錯，造成撰文的美食家誤會。

《禮記・內則》中的記載的周代飲食：「煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋」。熬煮肉醬澆在米飯之上，拌著吃，稱為淳熬，澆到黍米飯上，則稱為淳毋，此食品廣為流傳並隨著時間產生許多區域變化。《康熙字典》引《廣韻》、《水滸傳》中也有提及「肉臊」一詞，也就是現今「肉燥」，因為「臊」與「燥」兩字讀音相近，在寫錯字的情況下，肉「臊」飯就變成現在的肉「燥」飯。

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 台灣飲食文化
* 炕肉飯
* 素滷飯

## 參考資料
肉與石

〈**肉身與石頭**〉（英語：Flesh and Stone）是科幻電視劇《異世奇人》的第五季第 5 集，2010 年 5 月 1 日首播於英國廣播公司第一台。它是本季的最後一個故事的前後部分，上個星期播放了故事《天使時間》。本集的編劇是首席編劇和執行製作人史蒂芬・莫法特，導演是 Adam Smith。本故事中以哭泣天使為主要反派，角色 River Song（阿莉克絲・金斯頓飾）的回歸為特色。

上級扣人心弦的故事結束之後，時間旅行者博士（馬特・史密斯飾）、他的助手艾米・邦德（凱倫・吉蘭飾）、River Song、神父 Octavian（Iain Glen 飾）和他的軍事化的神職人員逃脫了哭泣天使的圈套，哭泣天使只有當沒人看到時才能移動。他們在墜毀的太空飛船 Byzantium 內部避難，但哭泣天使繼續糾纏他們。由於天使對艾米眼睛的作用，艾米瀕臨死亡。天使和博士的隊伍都面臨不斷擴大的時空裂縫帶來的危險，這個裂縫有能力將人從歷史中抹去。

受到電影《異形》和續集《異形 2》的啟發，魔法特把這集寫成《眨眼》的動作主導的後篇。本集中包括時空裂縫的重要信息，包括很多角色驅使的情節。《天使時間》和《肉身與石頭》是本季中頭兩個拍攝的故事；拍攝在 2009 年 7 月開始，地點包括 Puzzlewood 和 Southerndown 海灘中進行。《天使時間》在英國播出時有 849.5 萬觀眾收看，獲得 87 分的欣賞指數。評論家對本集的評論總體正面，但很多人批評沒有像上一集一樣好，不贊成展示天使移動的過程。另外，艾米勾引博士的鏡頭引起了一些對 BBC 的抱怨。

## 外部連結

* Flesh and Stone 在 TARDIS Data Core 上的條目
* "Flesh and Stone" 在 BBC《異世奇人》的主頁
* 網際網路電影資料庫上〈肉身與石頭〉的資料（英文）
* "The Time of Angels"/ "Flesh and Stone" 在 異世奇人：時間（旅行）簡史
* "The Time of Angels"/ "Flesh and Stone" 在 異世奇人參考導覽
肉與靈

《**夢鹿情謎**》（匈牙利語：_Testről és lélekről_）是一部 2017 年的匈牙利電影，由伊爾蒂蔻・恩伊達執導，本片獲選為第 67 屆柏林影展正式競賽片，並獲得金熊獎。

## 劇情

在匈牙利，一間牛隻屠宰場裡，內向的安德烈在裡頭擔任財務總監，瑪莉亞是新來的肉類檢測員，有自閉症並有驚人的記憶力。某天，因公司有人偷取牛隻交配劑，警方請心理學家一起調查是誰偷取，而心理學家開始個別訪問全公司的所有員工，然而訪問的過程中安德烈和瑪莉亞發現彼此竟然做了相同的夢境，並在每晚的夢中相遇。

兩人在現實中，有了很多的交往和接觸，但瑪莉亞在現實中有人際交往的障礙，變得在愛情中發展困難。瑪莉亞透過兒童心理醫師尋求意見並實行，最後兩人在現實中都有了真正的連結。

## 演出名單

## 插曲

Laura Marling - 「What He Wrote」

## 參考資料

## 外部連結

* 爛番茄上《肉與靈》的資料（英文）
* 開眼電影網上《肉與靈》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《肉與靈》的資料 （簡體中文）
* 時光網上《肉與靈》的資料（簡體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《肉與靈》的資料（英文）
肉舌叶花属

**舌葉花屬**（學名：_Glottiphyllum_）為番杏科的一個屬。

## 物種

本屬包括以下物種：

* 矮寶綠 _Glottiphyllum depressum_
* 舌葉花 _Glottiphyllum linguiforme_
* 寶綠 _Glottiphyllum longum_
* 早乙女 _Glottiphyllum nelii_
* 新妖 _Glottiphyllum peersii_
* 大叉葉草 _Glottiphyllum regium_
* 龍牙 _Glottiphyllum uncatum_

## 參考文獻
肉色

**肉色**可以指：

* 亮珊瑚色
* 鮭紅色
* 暗鮭紅色
* 亮鮭紅色
* 杏黃色
肉色土圞儿

**肉色土圞兒**（學名：_**Apios carnea**_）為豆科土圞兒屬下的一個種。

## 參考資料
肉色宝贝

**紫口寶螺**（學名：_**Cypraea carneola**_）為寶螺科寶螺屬下的一個種。

## 參考文獻
肉色帶平鰭鮠

**肉色帶平鰭鮠**，為條鰭魚綱鯰形目平鰭鮠科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於非洲三比西河上游至 Chobe、Kwando 河、奧卡萬戈河三角洲流域，體長可達 2.4 公分，棲息在沙底質淺水處，以小型無脊椎動物為食，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Zaireichthys pallidus_. _FishBase_. Version 2014-10.

## 擴展閱讀
肉色平鮋

**肉色平鮋**（學名：_Sebastes carnatus_）為平鮋科平鮋屬的其中一種，亞熱帶海水魚，分布於東太平洋美國加州北部至墨西哥下加利福尼亞中部海域，棲息深度可達 55 公尺，體長可達 39 公分，棲息在岩石底質底層水域，卵胎生，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Sebastes carnatus_. _FishBase_. Version 2014-06.
肉色捲管螺

**肉色捲管螺**（學名：_**Philbertia granicostata**_）為捲管螺科粗切嘴螺屬下的一個種。

## 參考文獻
肉色曲霉

**肉色麴黴**（學名：_Aspergillus carneus_）是屬於散囊菌目發菌科麴黴屬的一種真菌，可生長在空氣、土壤等基物上。該種分布於中國、阿根廷、加拿大、埃及、法國、印度、印度尼西亞、義大利、科威特、波蘭、索馬利亞、南非等地。

## 參考文獻
肉色盘革耳

**肉色盤革耳**（學名：_Eichleriella incarnata_）是屬於銀耳目銀耳科盤革耳屬的一種真菌，散生、群生於楊、柳等枯枝上。該種分布於中國、巴西、牙買加、古巴、蓋亞那、墨西哥等地。

## 參考文獻
肉色米爱氏海葵

**肉色米愛氏海葵**（學名：_Milne-Edwardsia carnea_）為愛氏海葵科米愛氏海葵屬的動物。分布於越南，包括黃海、渤海等海域。

## 參考文獻
肉色马铃苣苔

**肉色馬鈴苣苔**（學名：_**Oreocharis cinnamomea**_）為苦苣苔科馬鈴苣苔屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
肉色黄丽蘑

**肉色黃麗蘑**（學名：_**Calocybe carnea**_），俗稱**粉紅色方安蘭**（pink fairhead）或**粉紅色圓頂蓋**（pink domecap），是一種擔子菌門真菌，隸屬於麗蘑屬。這種真菌體形細小，顏色為粉紅色，並且常於春天到秋天期間在草地、田野和草坪上出現。這種真菌廣泛地分佈於歐洲和北美洲。

## 分類

肉色黃麗蘑最早是由法國真菌學家讓・巴蒂斯特・比弗朗索瓦・皮埃爾・比利亞爾於 1792 年描述的，其學名為**肉色黃傘菌**（_Agaricus carneus_）。自此，這種真菌被多次改名，並且因此獲得很多異名。後來，荷蘭真菌學家馬里納斯・安東・棟克將其改為現名。其學名中的「_carnea_」源自拉丁文，意思是「肉色黃」。而其屬的學名則源自古希臘文中的「_kalos_」和「_cubos_」，兩者的意思分別是「美麗的」和「頭」。

## 描述

肉色黃麗蘑的菌蓋直徑約為 1.5–4 厘米（0.6–1.6 英寸），通常呈淡粉色，但可以是較暗，較粉，甚至是偏紅。其顏色通常隨著年齡增加會變淡。其菌蓋呈凸面狀，但是隨著年齡增加會逐漸變成扁平狀，並且可能變成波浪狀。其表面光滑且乾燥。其菌柄呈淡粉色，高度能達 4 厘米（1.6 英寸），並且是光滑的或者是纖維質的。菌柄呈倒錐體狀，並且經常是畸形的。其菌褶是連生的或波狀的，呈白色，且其孢子印也是白色的。這些菌褶之間的間距不大。其菌肉呈白色，並且只有極淡的味道和氣味。

桃色麗蘑（_Calocybe persicolor_）與肉色黃麗蘑外觀相似，並且有時候會被視為肉色黃麗蘑的亞種。

## 分佈及生境

肉色黃麗蘑主要於春天到早秋期間出現，並且廣泛地分佈於亞洲、歐洲和北美洲。這種真菌通常是在草地、田地和草坪上生長，但極少部份會在樹林裡出現，除非樹林裡有一個小草坪。

## 可食性

肉色黃麗蘑是可供食用的，但是其菌肉質感很差，並且僅僅有著極淡的味道和氣味。另外，其菌肉亦很薄。因此，人們很少將之用作食材。除此以外，其外觀亦與很多有毒真菌類似，容易讓人誤吃下有毒真菌而中毒，因此不建議食用。

## 參考文獻
肉芝

**肉靈芝**，又稱**太歲**、**封**、**視肉**或**肉芫**，是中國神話生物，民間認為它是太歲神的化身，在許多中國小說和藥書中都有星星點點的記載。秦始皇曾三次派人尋找這常人所稱的長生不老藥。

現代有時會從地底下挖出某種詳細組成未明，可能含有細菌、粘菌或蕈類等生物的物體，一般發現者皆形容像是肉塊。目前中國民間傳說認為，這就是古代傳說中從地下挖出來的太歲神。它可能是一種「特大型罕見黏菌複合體」。

「肉靈芝」生長於地下而是由粘菌、細菌和真菌三類菌構成的一種稀有的聚合體，而關於「太歲」的存在、作用和藥效，在生物學界始終有爭議。

據中國太歲收藏協會專家介紹，因複合粘菌個體之間差異較大，安全起見，建議收藏研究為主，不可輕易食用。

## 記載及性狀

民間稱其為「既沒鼻子也沒眼睛，摸上去感覺像團肉；不會因高溫而腐爛，也不會因低溫而僵硬；一天天長大，身上的『傷口』能自動癒合。」有研究認為，長在山中與土中的太歲性狀不一，長於山的太歲呈纖維質，近靈芝；長於土地上的太歲呈肉膠質，有彈性和肉質紋理。

《本草綱目》稱之為「視肉」、「肉芝」，收於「菜」部「芝」類，關於它性狀的記載為：「肉芝狀如肉。附於大石，頭尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，皆光明洞徹如堅冰也。」「久食，輕身不老，延年神仙」，並奉為「本經上品」。

## 現代報導

* 2012 年，中國西安發現疑似肉靈芝物體，但之後被證實為男用性玩具。
* 2017 年，中國吉林省延吉市煙集鄉發現一約 50 斤重肉靈芝。
* 浙江有一位太歲收藏家王鵬飛，在全國各地收集肉靈芝。
* 2019 年，在上海打工的男子張洋，聲稱發現一塊重 6 斤 2 兩的肉靈芝，於是辭工回山東家鄉。

## 外部連結

* 哈爾濱發現疑似「太歲」
* 來自西安的歡樂肉靈芝風靡全球 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 疑似太歲現身甘肅酒泉重 27 公斤全國第三 (圖)\_新聞中心 \_新浪網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參考
肉花卫矛

**肉花衛矛**（學名：_Euonymus carnosus_）是衛矛科衛矛屬的植物。分布在日本、台灣島以及中國大陸的安徽、湖北、浙江、福建、湖南、江蘇、江西等地，生長於海拔 300 米至 2,300 米的地區，目前尚未由人工引種栽培。

## 特徵

落葉小喬木，高可達 5 公尺；葉長橢圓形，革質，對生，長 5-15 公分，寬 3-8 公分，先端寬短漸尖。

## 參考文獻
肉花雪胆

**肉花雪膽**（學名：_**Hemsleya carnosiflora**_）為葫蘆科雪膽屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
肉芽肿

**肉芽腫**（英語：granuloma）是在許多疾病炎症發生過程中形成的一種結構。它是由被稱為巨噬細胞的免疫細胞聚集而成。當免疫系統識別外來物質但無法消滅時，會嘗試將其圍堵起來，此時肉芽腫就形成了。類似的外來物質主要是病原體，包括細菌和真菌，也包括其他物質，例如異物、角蛋白及手術縫合線片段等。

## 參考文獻

## 外部連結
肉芽腫併多發性血管炎

**肉芽腫併多發性血管炎**（Granulomatosis with polyangiitis，縮寫 **GPA**），舊稱**韋格納肉芽腫**（英語：Wegener's granulomatosis，縮寫為 WG），又譯作**華格納氏肉芽腫**，是一種自體免疫疾病，發生原因不明，特徵為惡性的血管炎，主要侵犯上、下呼吸道及腎臟，會影響鼻子、肺、腎臟以及其他器官。

## 症狀

韋格納肉芽腫初起時的症狀為，發生鼻黏膜和肺組織的局灶性肉芽腫性炎症。之後形成血管炎，最終出現彌漫性壞死性肉芽腫性炎症。

## 參見

* 肉芽腫

## 外部連結

* 韋格納肉芽腫
* Classification criteria （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） by the American College of Rheumatology
* Largest Wegener's Granulomatosis/GPA （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） patient support group
肉苁蓉

**肉蓯蓉**（學名：_Cistanche deserticola_），又稱作**蓯蓉**、**甜蓯蓉**、**地精**、**甜大芸**、**肉鬆蓉**，是列當科下一種全寄生的植物。

肉蓯蓉是多年生的，高 0.4-1.6 米。它們沒有葉綠素，從 紅柳 和 梭梭（_Haloxylon ammodendron_）寄主根部中吸取養分及水分。

## 分佈

肉蓯蓉廣泛分佈在中國的沙漠，如甘肅、陝西及青海，以及新疆、寧夏及內蒙古等自治區。

## 保育

肉蓯蓉是一種中藥，正逐漸被消耗。肉蓯蓉現正受到《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二的保護。另外，梭梭因作為柴火而減少亦使它們衰落。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・肉蓯蓉部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・肉蓯蓉》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* Cistanche and Endangered Species Issues Affecting the Herb Supply （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 肉蓯蓉 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉蓯蓉 Rou Cong Rong （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
肉苁蓉属

**肉蓯蓉屬**（學名：_Cistanche_）是列當科下的一個屬，為草本植物。該屬共有 16 種，分布於地中海區、非洲和亞洲。

## 部分種

* 鹽生肉蓯蓉 _C. salsa_
* 管花肉蓯蓉 _C. tubulosa_
* 沙蓯蓉 _C. sinensis_
* 蘭州肉蓯蓉 _C. lanzhouensis_

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：肉蓯蓉屬
肉茎

**肉莖**（**Pedicle**），亦作**腕足**、**肉足**或**腹莖**，是動物學的一個名詞，指無脊椎動物裡的舌形貝型亞門及小嘴貝型亞門腕足動物以及部份雙殼綱軟體動物用來固著於海床的軟泥或砂礫中（亦作「受質」）或用來清除會阻礙淤泥的器官。

腕足動物的肉莖從其腹殼上的**肉莖洞**（亦作**肉莖孔**）伸出。不過有些腕足動物並沒有功能性的肉莖，所以沒有了肉莖洞。

## 參考資料
肉茎蛇根草

**肉莖蛇根草**（學名：_Ophiorrhiza carnosicaulis_）為茜草科蛇根草屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，多生於林下濕處，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
肉荚云实

**肉莢雲實**（學名：_Caesalpinia digyna_）為豆科雲實屬的植物。分布於印度、越南、馬來西亞以及中國大陸的海南、雲南等地，生長於海拔 500 米的地區，多生長於山坡灌叢中和海邊，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
肉荚草属

**肉莢草屬**（學名：_Peracarpa_），又名**山桔梗屬**、**袋果草屬**，是桔梗科下的一個屬，為柔弱、匍匐草本植物。該屬僅有肉莢草（_Peracarpa carnosa_）一種，分布於喜馬拉雅至日本。

## 參考文獻
肉药兰

**肉藥蘭**（學名：_**Stereosandra javanica**_）為蘭科肉藥蘭屬下的一個種。

## 參考文獻
肉药兰属

**肉藥蘭屬**（學名：_Stereosandra_）是蘭科下的一個屬，為腐生蘭。該屬僅有肉藥蘭（_Stereosandra javanica_）一種，分布於熱帶亞洲。

## 參考文獻
肉荳蔲

**肉豆蔻（ㄎㄡˋ）** （學名：_Myristica fragrans_），又名**肉蔻**、**肉果**、**玉果**、**麻醉果**，是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物，常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區，尤以印度尼西亞和格瑞那達產量最大。肉豆蔻的果實是**肉豆蔻**（英語：**nutmeg**；肉豆蔻的種子）和**肉豆蔻皮** / **肉豆蔻花**（英語：**mace**；肉豆蔻的假種皮）的來源，二者都是常見的香料，用於食品、菜餚的調味，前者可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量，可產生幻覺甚至昏迷現象。

其種加詞「_Fragrans_」意為「芳香的」，「有著甜美氣味的」。

## 形態特徵

小喬木，高可達 10 公尺。枝條纖細，略具毛。葉柄 6-12 公厘，葉橢圓形，長 4-8 公分，近革質，基部圓葉端尖，約 6-10 對側脈。

雄花序短，約 2.5-5 公分，4 至 8 朵花（或更多）構成圓錐花序。花被片 3（或 4）片，長約 5-7 公厘。雄蕊 9-12 枚，基部合生。雌花序單一朵花或多朵花構成。雌花之花被片長 6 公厘。子房橢圓狀，密生鏽毛；花柱極短，柱頭 2，極小。

果實 1-2 枚，橘色或黃色，梨形或近圓形，直徑 3.5-5 公分。種子橢圓形，2-3 × ca. 2 公分。假種皮紅色，不規則深裂。子葉短，彎曲。

* * * *

## 分布

原產於印尼摩鹿加群島，廣泛栽培於熱帶地區。廣東、台灣、雲南有栽培。

## 歷史

肉豆蔻原產摩鹿加群島，是聞名於世的香料。幾百年前，中世紀的人們把肉豆蔻視為珍寶。1284 年的英國，0.5 千克肉豆蔻花的價值與 3 頭羊差不多，只有富人才拿得出錢來買這種名貴的香料。肉豆蔻成了地位的象徵。

葡萄牙 1513 年抵摩鹿加群島的主島：馬來群島，建立了自己的要塞和貿易基地。1517 年至澳門，當時主要的交易項目：產自摩鹿加群島之班達群島的丁香、肉荳蔻、肉荳蔻皮 :9。

## 利用

本種是著名的香料肉豆蔻（種子）和肉豆蔻皮（假種皮）來源，並作藥用。種子含 40-73% 脂肪，並作工業使用。果肉可做果醬和蜜餞。植物的其他部位亦作藥用，如痢疾、風濕痛，並可做驅蟲劑。

可抗發炎、抗菌、抗病毒和抗寄生蟲劑。對於胃腸和呼吸的疾病有益。治療癌症、克隆氏症 (局部性迴腸炎)、感冒和流行性感冒、糖尿病、月經問題和更年期症狀和肌肉疼痛、痙攣有效。

### 食用

對腸胃有益。肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。
肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑制作用。
肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。
肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。
肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。

### 毒性

從肉豆蔻油中分離得到的活性成分為肉豆蔻醚、欖香素和異欖香素，肉豆蔻醚有致幻作用，攝取過量的肉豆蔻會出現明顯的中毒症狀：時間和空間定向錯誤，超越實際，視聽幻覺和其他幻覺，如浮動、飛行、手足離體等。

## 類似用途的物種

某些同屬植物用途類似肉豆蔻，如：

* 馬拉巴爾肉豆蔻（學名：_Myristica malabarica_）
* 銀背肉豆蔻（學名：_Myristica argentea_）

加州榧樹（學名：_Torreya californica_）
英文俗稱「加州肉豆蔻」（英語：Californian nutmeg），但與肉豆蔻關係甚遠。

## 參考文獻

## 外部連結

* 肉豆蔻 Roudoukou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 Rou Dou Kou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 黃樟素 Safrole（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* （英文） Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil
* （英文） 肉豆蔻之魅 凡高死因：惡魔之靈苦艾酒？新華網
肉荳蔲屬

**肉荳蔻屬 (_Myristica_)** 為肉豆蔻科下轄屬之一，有超過 150 種分佈在亞洲和西太平洋以及栽種南美、加勒比海。

肉荳蔲屬包含許多重要性的香料型經濟作物，如肉荳蔻 (_Myristica fragrans_)

## 屬名詞源

Myristica 這個名字來自希臘語形容詞 myristikos，意為「芬芳的膏」，指的是其早期使用目地。 且此形容詞來自其名詞態 myron（「香水、藥膏、膏油」）。

## 描述

所有或幾乎下轄種都是雌雄異體。克努斯（Knuth（1904））引用了一份報告，樹木在幼年和雌植株的後代中都是雄植株。 該屬中的物種擁有三個互生花被且以輪生排列，雄蕊為二十到三十個部分 (有些是完全) 聯合在一起的，上位子房由單個單卵心皮組成， 使用二次呈現型花粉，花粉先從雄蕊花藥轉移至雌蕊柱頭，使授粉者可在同一處進行沾粉和授粉，並且其為花粉堆型（德語原文：Pollenhaufen），即花粉裸堆於花的基部。

## 利用

### 種子

* 香料 (種子為豆蔻核仁（nutmeg）、種皮為肉豆蔻皮（mace）)
* 中藥
* 精油
* 健康食品
* 食品添加物 (抗氧化劑、防腐劑)
* 木材保存劑

### 木材

將比其他樹種，肉荳蔻屬的木材使用性遠遠比不上其種子。

## 物種

 **註** ：

1. 僅列部份
2. 部份生物學家將一些種重新分類為蔻木屬

## 文獻

* 105005. _BioLib_.
* _Myristica_. Flora of China (Missouri Botanical Garden) –透過 eFloras.org.
* 網絡生命大百科
* _Myristica_ Gronov.. Tropicos. Missouri Botanical Garden.
肉荳蔻_(1999年國際足協女子世界盃)

**肉荳蔻**（英語：Nutmeg）是於美國舉辦的 1999 年國際足總女子世界盃官方吉祥物。其設計為一隻擬人化的雌性狐狸，身著球衣，球衣上有 "USA 99" 字樣，代表主辦國與舉辦年份。

吉祥物是由當地組委會選擇的，他們選了狐狸，因為其代表著速度、詭計和敏捷。

## 參考資料
肉荳蔻科

**肉荳蔻科**(Myristicaceae) 是一類顯花植物，《克朗奎斯特分類法》和 2003 年的《APG II 分類法》都將其分入木蘭目，是被子植物中比較原始的一類。

肉荳蔻科包括大約有 20 個屬，幾百種，有灌木也有喬木，主要生長在熱帶地區，全球的熱帶地區都有分布，最常見的是肉荳蔻屬和蔻木屬。

## 分類

各屬：

## 參考文獻

## 外部連結

* 肉豆蔻科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 植物網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 分類法 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉莖

**肉莖**（**Pedicle**），亦作**腕足**、**肉足**或**腹莖**，是動物學的一個名詞，指無脊椎動物裡的舌形貝型亞門及小嘴貝型亞門腕足動物以及部份雙殼綱軟體動物用來固著於海床的軟泥或砂礫中（亦作「受質」）或用來清除會阻礙淤泥的器官。

腕足動物的肉莖從其腹殼上的**肉莖洞**（亦作**肉莖孔**）伸出。不過有些腕足動物並沒有功能性的肉莖，所以沒有了肉莖洞。

## 參考資料
肉莖_(蜘蛛)

蜘蛛的**肉莖**是其頭胸部和腹部間接連著的一條小而有彈性的肉質柱體，有助蜘蛛在吐絲欴時，無需移動其頭胸部。雖然其英語名稱跟腕足動物門的肉莖一樣，但蜘蛛的肉莖只一條肌肉，並不是一個可以把身體固定於外物的器官。事實上這條肉莖是頭胸部的最後一節，只在較為原始的蛛形綱物種中保留；其餘物種（包括蠍子，只能在其胚胎中發現）均已退化或消失。

## 參考資料

## 參看

* 肉莖
肉菊

**肉菊**（學名：_**Stebbinsia umbrella**_）為菊科肉菊屬下的一個種。

## 參考文獻
肉葉刺莖藜科

**肉葉刺莖藜科**又名夷藜科，只有 1 屬 2 種 —_Sarcobatus vermiculatus_ 和 _Sarcobatus baileyi_，都分布在北美洲的大盆地地區和西南部的沙漠地帶。

本科植物為帶刺的灌木；單葉互生，肉質，無托葉；花單性，雄花無花瓣，雌花有 2 個肉質花瓣；果實為核果。

1981 年的克朗奎斯特分類法將其列在藜科，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法認為應該單獨分出一個科，放在石竹目中，2003 年經過修訂的 APG II 分類法維持原分類。

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的肉葉刺莖藜科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* APG 網站中的肉葉刺莖藜科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 中的肉葉刺莖藜科
肉葉形軟珊瑚

**肉葉形軟珊瑚**（學名：_**Lobophytum sarcophytoides**_）為軟珊瑚科葉形軟珊瑚屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
肉葉草屬

**青鎖龍屬**（_Crassula_），又名**肉葉草屬**，是景天科下的一個屬，其下包含約 209 個物種。青鎖龍屬植物分布於全球多地，例如亞洲的東爪草和澳洲的水生種 _Crassula helmsii_ 等；而園藝中常見的種則大多來源於非洲南部，例如玉樹、秋火蓮等。

在栽培中，青鎖龍屬植物通常可用莖或葉片進行扦插繁殖。很多栽培種都可以忍受輕微的霜寒，但極冷或極熱的天氣則會令其葉子枯萎，從而導致植株落葉或死亡。

## 代表物種

青鎖龍屬的物種很多，以下是一些例子：

* 阿氏景天 _Crassula alstonii_
* 燕子掌 (玉樹) _Crassula arborescens_
* 玉樹 (燕子掌，景天樹) _Crassula argentea_
* 玉稚兒 _Crassula arta_
* _Crassula ausensis_
  * 火星兔子 _Crassula ausensis_ subsp. _titanopsis_ Hutchison
* 玉椿 _Crassula barklyi_
* 半球星乙女 (短葉神刀草) _Crassula brevifolia_
* 三角景天 _Crassula cornula_
* 茜之塔 _Crassula corymbulosa_ (Thunb.) Toelken
* 稚兒姿 _Crassula deceptrix_ Schönland & Baker
* 天狗之舞 _Crassula dejecta_ Haw.
* 圓刀 _Crassula dubia_ Thunb.
* 方鱗若綠 _Crassula ericoides_ Haw.
* 愛之祭 _Crassula erosula_ (N.E.Br.) Toelken
* 神刀 (尖刀) _Crassula falcata_
* _Crassula globularioides_
  * 伊里奇虬龍 _Crassula globularioides_ subsp. _illichiana_ (Engl.) Toelken
* 水生青鎖龍 _Crassula helmsii_ (T. Kirk) Berger
* 巴 _Crassula hemisphaerica_
* 皇帝青鎖龍 _Crassula imperor_
* 洛東 _Crassula lactea_
* 若綠 _Crassula licopodioides_ (muscosa)
* 青鎖龍 (鼠尾景天) _Crassula lycopodioides_
  * 石化青鎖龍 _Crassula lycopodioides_ f. _monstrosa_
* 若綠 _Crassula muscosa_ （lycopodioides），青鎖龍
* 都星 _Crassula mesembryanthemopsis_，絨針
* 鳴戶 _Crassula multicava_ Lem.
* _Crassula nudicaulis_
  * 小天狗 _Crassula nudicaulis_ var. _herrei_ (Friedr.) Toelken
* 花月 _Crassula ovata_，燕子掌
* _Crassula perfoliata_
  * 神刀 _Crassula perfoliata_ var. _minor_ (J.C.Wendl.)
* 星乙女 _Crassula perforata_ Thunb.，貫葉神刀草
* _Crassula pubescens_
  * 紅稚兒 _Crassula pubescens_ subsp. _radicans_ (Haw.) Toelken
* 綠塔 _Crassula pyramidalis_
* 姬綠塔（達摩綠塔） _Crassula quadrangularis_
* 若歌詩 _Crassula rogersii_ Schönland
* 岩神刀（小米星） _Crassula rupestris_
* 長莖景天 _Crassula sarmentosa_ Harv.
* _Crassula schimperi_
  * 東非東爪草 _Crassula schimperi_ subsp. _phyturus_ (Mildbr.) R. Fern.
* 蘇珊乃 _Crassula susannae_ Rauh & Friedrick
* 茜之塔 (綠塔) _Crassula tabularis_ (_Crassula corymbulosa_)，龍宮城
* 小夜衣 _Crassula tecta_
* \* 筒葉菊 _Crassula tetragona_ L.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

### 特別的栽培種

* _Crassula_ 'Pagoda Village' 茜之塔
* _Crassula_ 'Ivory Pagoda' 象牙塔（龍宮城）
* 方塔 _Crassula 'Buddha temple'_
* _Crassula_ 'Celia'，西莉亞
* _Crassula_ 'Coralita'，叢珊瑚
* 呂千繪 _Crassula 'Morgan's beauty'_
* 象牙塔 _Crassula cv. Lvory pagoda_
* 紀之川 (月光) _Crassula_ cv. 'Moonglow
* 火祭 (秋火蓮) _Crassula_ cv. _Himaturi_(capitella 「Campfire」)
* 稚兒姿 _Crassula deceptor cv. "Ivory pagoda"_
* 筒葉花月 _Crassula obliqua 'Gollum'_
* 落日之雁 _Crassula obliqua 'TricolorJade'_
* 筒葉花月 _Crassula ovata "Gollum"_

**雜交種**

* 呂千繪 Crassula falcata × Crassula mesembryanthemopsis

## 參考文獻
肉蒲团

《**肉蒲團**》，李漁所創作的一部章回體艷情小說。著於清朝順治十四年（1657），隨後屢遭禁毀，但仍有私刻本。1705 年傳入日本，現今最完整的抄本存於東京大學。

## 書名與主題

本書又名《**迴圈報**》、《**覺後禪**》，分《春》、《夏》、《秋》、《冬》四卷，每卷五回共二十回。小說的開頭寫到，男主角**未央生**前去參佛，見到高僧，高僧見他面相大有慧根，但是色慾外露。未央生就說，高僧是打坐參禪坐通幾張蒲團，而他自己的生平之願是要娶天下第一佳人，以坐享肉蒲團。

《肉蒲團》有著非常正面的主題 — 輪迴和報應：未央生淫了權老實等人的妻子，權老實便去勾搭了未央生的妻子玉香，使玉香也被別人淫；未央生換了陽具、沉迷肉海最終也搞壞了身體；未央生和權老實幾番作孽之後，最終都參透欲望，皈依了佛門。

## 劇情

未央生自恃才情，以天下第一才子娶天下第一位佳人自詡，但不好功名，唯好「女色為性命」，布袋和尚勸他「割除愛欲，遁入空門，修成正果」，岳父鐵扉道人要他做個方正之士，但無效果。未央生以遊學為名，前往京城獵艷。一日在郊外遇一俠盜賽崑崙，兩人同拜兄弟，天際真人用狗腎嵌入未央生的「人陽」，「魁梧奇偉，果然改觀」。並托請賽崑崙為之尋訪標緻婦人，先後與權老實之妻艷芳、軒軒子之妻香雲、臥雲生之妻瑞珠、倚雲生之妻瑞玉等美人偷情。

權老實得知妻子被姦，決心復仇，他以長工之名進入未央生岳父之第府，勾引丈夫長年不在寂寞難耐的未央生之妻玉香，後來玉香懷孕。權老實帶著玉香和丫環私奔，最後將二女賣進妓院。權老實自知罪孽，最後出家，拜布袋和尚為師。玉香在妓院被老鴇訓練特技──用下體夾毛筆寫字，調教成為嫖客絡繹不絕的第一名妓，先後被倚雲生、臥雲生、軒軒子嫖。後來未央生慕名去妓院不料頭牌竟是妻子玉香。妻子認出嫖客是自己的丈夫後倍感羞愧，當夜懸梁自盡。早已散盡家財的未央生在妓院被痛打一頓後逐出，醒來大徹大悟，最後亦出家，削髮為僧，與權老實同拜布袋和尚為師。《肉蒲團》最後一句話曰：「總是開天闢地的聖人多事，不該生女子設錢財，把人限到這地步」。

## 文化影響

* 魯迅在《中國小說史略》第十九篇《明人之小說》中寫道：「惟《肉蒲團》意想頗似李漁，較為出類而已。」
* 浙江古籍出版社在 1991 年出版的《李漁全集》中收入《肉蒲團》的節本。

### 改編電影

因為「玉」和「肉」在粵語和上海話中同音，所以香港電影三級片片名中將肉蒲團稱為玉蒲團，男主角大多由徐錦江出演。

1975 年曾上映由黎小田和林建明主演的香港電影肉蒲團。

香港電影導演何藩曾將《肉蒲團》改編成電影劇本，後拍攝成電影《浮世風情繪》。之後香港著名電影製作人麥當雄、蕭若元和麥當傑合作再把《肉蒲團》改拍成 1991 年電影《玉蒲團之偷情寶鑑》；2010 年蕭若元又再改編成 3D 電影《3D 肉蒲團之極樂寶鑑》，於 2011 年 4 月上映。

## 版本

* 醉月軒刊本
* 寶永刊本 (日)
* 鳳山樓本 (荷)

## 書目

* 《李漁全集》 第 9 卷，《肉蒲團》節本，浙江古籍出版社，1991 年，ISBN 9787805181301。
* 《肉蒲團》(清) 李漁著，明日出版社；2003 年，ISBN 9789867972958。
* 《覺後禪》蔡瀾根據《肉蒲團》改編，1994 年。
* 《肉蒲團》，鳳山樓本為底本，以《思無邪匯寶》校勘，完整收納回末批評，基本出版社，2012 年，ISBN 9789866474323。

## 譯本

* 滿文：H. Walravens, L. Bieg, Martin Gimm (eds.), Der chinesische Roman Rou putuan 肉蒲團 in manjurischer Übersetzung der Berliner Handschrift aus der Zeit um 1700, Staatsbibliothek zu Berlin (Neuerwerb. d.Ostasienabt., Sonderheft 27, (Berlin, 2011).
* 日本 1705 年傳景樓主人翻譯天下第一風流小說肉蒲團，又名覺後禪 。
* 美國哈佛大學韓南教授的英譯本:'THE CARNAL PRAYER MAT_，Li Yu (translated by Patrick Hanan),University of Hawaii Press 1996 ISBN 0-8248-1798-2（無木刻插圖）。_
* 弗蘭茲・庫恩的德文譯本（初版 1959 年）
  * Li Yü: _Jou pu tuan,Ein erotischer Roman aus der Ming-Zeit_ Franz Kuhn, Fischer Taschenbuch Verlag Frankfurt 1979 年（此書附有 61 幅來自 1894 年版《肉蒲團》的中國木刻插圖），ISBN 3-596-22451-9。
* 法文譯本
  * LI‑YU _Jeou-P'ou-T'ouan, la chair comme tapis de prière_, traduit par Pierre Klossowski;Éditions Jean-Jacques Pauvert, Paris, 1979,
* 俄文譯本
  * 莫斯科大學華克生教授（Д．Н．Воскресенский ）

## 註釋

## 參考文獻

* 黃克武：〈暗通款曲：明清豔情小說中的情慾與空間 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉。
* Patrick Hanan（韓南）著，楊光輝譯：《創造李漁》（上海：上海教育出版社，2010）。
肉蒲團

《**肉蒲團**》，李漁所創作的一部章回體艷情小說。著於清朝順治十四年（1657），隨後屢遭禁毀，但仍有私刻本。1705 年傳入日本，現今最完整的抄本存於東京大學。

## 書名與主題

本書又名《**迴圈報**》、《**覺後禪**》，分《春》、《夏》、《秋》、《冬》四卷，每卷五回共二十回。小說的開頭寫到，男主角**未央生**前去參佛，見到高僧，高僧見他面相大有慧根，但是色慾外露。未央生就說，高僧是打坐參禪坐通幾張蒲團，而他自己的生平之願是要娶天下第一佳人，以坐享肉蒲團。

《肉蒲團》有著非常正面的主題 — 輪迴和報應：未央生淫了權老實等人的妻子，權老實便去勾搭了未央生的妻子玉香，使玉香也被別人淫；未央生換了陽具、沉迷肉海最終也搞壞了身體；未央生和權老實幾番作孽之後，最終都參透欲望，皈依了佛門。

## 劇情

未央生自恃才情，以天下第一才子娶天下第一位佳人自詡，但不好功名，唯好「女色為性命」，布袋和尚勸他「割除愛欲，遁入空門，修成正果」，岳父鐵扉道人要他做個方正之士，但無效果。未央生以遊學為名，前往京城獵艷。一日在郊外遇一俠盜賽崑崙，兩人同拜兄弟，天際真人用狗腎嵌入未央生的「人陽」，「魁梧奇偉，果然改觀」。並托請賽崑崙為之尋訪標緻婦人，先後與權老實之妻艷芳、軒軒子之妻香雲、臥雲生之妻瑞珠、倚雲生之妻瑞玉等美人偷情。

權老實得知妻子被姦，決心復仇，他以長工之名進入未央生岳父之第府，勾引丈夫長年不在寂寞難耐的未央生之妻玉香，後來玉香懷孕。權老實帶著玉香和丫環私奔，最後將二女賣進妓院。權老實自知罪孽，最後出家，拜布袋和尚為師。玉香在妓院被老鴇訓練特技──用下體夾毛筆寫字，調教成為嫖客絡繹不絕的第一名妓，先後被倚雲生、臥雲生、軒軒子嫖。後來未央生慕名去妓院不料頭牌竟是妻子玉香。妻子認出嫖客是自己的丈夫後倍感羞愧，當夜懸梁自盡。早已散盡家財的未央生在妓院被痛打一頓後逐出，醒來大徹大悟，最後亦出家，削髮為僧，與權老實同拜布袋和尚為師。《肉蒲團》最後一句話曰：「總是開天闢地的聖人多事，不該生女子設錢財，把人限到這地步」。

## 文化影響

* 魯迅在《中國小說史略》第十九篇《明人之小說》中寫道：「惟《肉蒲團》意想頗似李漁，較為出類而已。」
* 浙江古籍出版社在 1991 年出版的《李漁全集》中收入《肉蒲團》的節本。

### 改編電影

因為「玉」和「肉」在粵語和上海話中同音，所以香港電影三級片片名中將肉蒲團稱為玉蒲團，男主角大多由徐錦江出演。

1975 年曾上映由黎小田和林建明主演的香港電影肉蒲團。

香港電影導演何藩曾將《肉蒲團》改編成電影劇本，後拍攝成電影《浮世風情繪》。之後香港著名電影製作人麥當雄、蕭若元和麥當傑合作再把《肉蒲團》改拍成 1991 年電影《玉蒲團之偷情寶鑑》；2010 年蕭若元又再改編成 3D 電影《3D 肉蒲團之極樂寶鑑》，於 2011 年 4 月上映。

## 版本

* 醉月軒刊本
* 寶永刊本 (日)
* 鳳山樓本 (荷)

## 書目

* 《李漁全集》 第 9 卷，《肉蒲團》節本，浙江古籍出版社，1991 年，ISBN 9787805181301。
* 《肉蒲團》(清) 李漁著，明日出版社；2003 年，ISBN 9789867972958。
* 《覺後禪》蔡瀾根據《肉蒲團》改編，1994 年。
* 《肉蒲團》，鳳山樓本為底本，以《思無邪匯寶》校勘，完整收納回末批評，基本出版社，2012 年，ISBN 9789866474323。

## 譯本

* 滿文：H. Walravens, L. Bieg, Martin Gimm (eds.), Der chinesische Roman Rou putuan 肉蒲團 in manjurischer Übersetzung der Berliner Handschrift aus der Zeit um 1700, Staatsbibliothek zu Berlin (Neuerwerb. d.Ostasienabt., Sonderheft 27, (Berlin, 2011).
* 日本 1705 年傳景樓主人翻譯天下第一風流小說肉蒲團，又名覺後禪 。
* 美國哈佛大學韓南教授的英譯本:'THE CARNAL PRAYER MAT_，Li Yu (translated by Patrick Hanan),University of Hawaii Press 1996 ISBN 0-8248-1798-2（無木刻插圖）。_
* 弗蘭茲・庫恩的德文譯本（初版 1959 年）
  * Li Yü: _Jou pu tuan,Ein erotischer Roman aus der Ming-Zeit_ Franz Kuhn, Fischer Taschenbuch Verlag Frankfurt 1979 年（此書附有 61 幅來自 1894 年版《肉蒲團》的中國木刻插圖），ISBN 3-596-22451-9。
* 法文譯本
  * LI‑YU _Jeou-P'ou-T'ouan, la chair comme tapis de prière_, traduit par Pierre Klossowski;Éditions Jean-Jacques Pauvert, Paris, 1979,
* 俄文譯本
  * 莫斯科大學華克生教授（Д．Н．Воскресенский ）

## 註釋

## 參考文獻

* 黃克武：〈暗通款曲：明清豔情小說中的情慾與空間 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）〉。
* Patrick Hanan（韓南）著，楊光輝譯：《創造李漁》（上海：上海教育出版社，2010）。
肉蓯蓉

**肉蓯蓉**（學名：_Cistanche deserticola_），又稱作**蓯蓉**、**甜蓯蓉**、**地精**、**甜大芸**、**肉鬆蓉**，是列當科下一種全寄生的植物。

肉蓯蓉是多年生的，高 0.4-1.6 米。它們沒有葉綠素，從 紅柳 和 梭梭（_Haloxylon ammodendron_）寄主根部中吸取養分及水分。

## 分佈

肉蓯蓉廣泛分佈在中國的沙漠，如甘肅、陝西及青海，以及新疆、寧夏及內蒙古等自治區。

## 保育

肉蓯蓉是一種中藥，正逐漸被消耗。肉蓯蓉現正受到《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二的保護。另外，梭梭因作為柴火而減少亦使它們衰落。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・肉蓯蓉部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・肉蓯蓉》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* Cistanche and Endangered Species Issues Affecting the Herb Supply （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 肉蓯蓉 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉蓯蓉 Rou Cong Rong （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
肉蔻

**肉豆蔻（ㄎㄡˋ）** （學名：_Myristica fragrans_），又名**肉蔻**、**肉果**、**玉果**、**麻醉果**，是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物，常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區，尤以印度尼西亞和格瑞那達產量最大。肉豆蔻的果實是**肉豆蔻**（英語：**nutmeg**；肉豆蔻的種子）和**肉豆蔻皮** / **肉豆蔻花**（英語：**mace**；肉豆蔻的假種皮）的來源，二者都是常見的香料，用於食品、菜餚的調味，前者可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量，可產生幻覺甚至昏迷現象。

其種加詞「_Fragrans_」意為「芳香的」，「有著甜美氣味的」。

## 形態特徵

小喬木，高可達 10 公尺。枝條纖細，略具毛。葉柄 6-12 公厘，葉橢圓形，長 4-8 公分，近革質，基部圓葉端尖，約 6-10 對側脈。

雄花序短，約 2.5-5 公分，4 至 8 朵花（或更多）構成圓錐花序。花被片 3（或 4）片，長約 5-7 公厘。雄蕊 9-12 枚，基部合生。雌花序單一朵花或多朵花構成。雌花之花被片長 6 公厘。子房橢圓狀，密生鏽毛；花柱極短，柱頭 2，極小。

果實 1-2 枚，橘色或黃色，梨形或近圓形，直徑 3.5-5 公分。種子橢圓形，2-3 × ca. 2 公分。假種皮紅色，不規則深裂。子葉短，彎曲。

* * * *

## 分布

原產於印尼摩鹿加群島，廣泛栽培於熱帶地區。廣東、台灣、雲南有栽培。

## 歷史

肉豆蔻原產摩鹿加群島，是聞名於世的香料。幾百年前，中世紀的人們把肉豆蔻視為珍寶。1284 年的英國，0.5 千克肉豆蔻花的價值與 3 頭羊差不多，只有富人才拿得出錢來買這種名貴的香料。肉豆蔻成了地位的象徵。

葡萄牙 1513 年抵摩鹿加群島的主島：馬來群島，建立了自己的要塞和貿易基地。1517 年至澳門，當時主要的交易項目：產自摩鹿加群島之班達群島的丁香、肉荳蔻、肉荳蔻皮 :9。

## 利用

本種是著名的香料肉豆蔻（種子）和肉豆蔻皮（假種皮）來源，並作藥用。種子含 40-73% 脂肪，並作工業使用。果肉可做果醬和蜜餞。植物的其他部位亦作藥用，如痢疾、風濕痛，並可做驅蟲劑。

可抗發炎、抗菌、抗病毒和抗寄生蟲劑。對於胃腸和呼吸的疾病有益。治療癌症、克隆氏症 (局部性迴腸炎)、感冒和流行性感冒、糖尿病、月經問題和更年期症狀和肌肉疼痛、痙攣有效。

### 食用

對腸胃有益。肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。
肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑制作用。
肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。
肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。
肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。

### 毒性

從肉豆蔻油中分離得到的活性成分為肉豆蔻醚、欖香素和異欖香素，肉豆蔻醚有致幻作用，攝取過量的肉豆蔻會出現明顯的中毒症狀：時間和空間定向錯誤，超越實際，視聽幻覺和其他幻覺，如浮動、飛行、手足離體等。

## 類似用途的物種

某些同屬植物用途類似肉豆蔻，如：

* 馬拉巴爾肉豆蔻（學名：_Myristica malabarica_）
* 銀背肉豆蔻（學名：_Myristica argentea_）

加州榧樹（學名：_Torreya californica_）
英文俗稱「加州肉豆蔻」（英語：Californian nutmeg），但與肉豆蔻關係甚遠。

## 參考文獻

## 外部連結

* 肉豆蔻 Roudoukou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 Rou Dou Kou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 黃樟素 Safrole（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* （英文） Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil
* （英文） 肉豆蔻之魅 凡高死因：惡魔之靈苦艾酒？新華網
肉被花科

**旋花樹科**（學名：Sarcolaenaceae）又名**苞杯花科**或**肉被花科**，共有 9 屬約 60 種，都是生長在非洲馬達加斯加島的特有種。

## 特徵

本科植物為常綠喬木或灌木，單葉互生，革質，有托葉；花有各種顏色，花瓣 5 數；果實為蒴果或堅果，種子含有澱粉。

## 分類

1981 年的克朗奎斯特分類法將本科放在山茶目中，1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法認為應該放在錦葵目中。

### 屬

* _Leptolaena_ Thouars
* _Mediusella_ (Cavaco) Dorr
* _Pentachlaena_ H.Perrier
* _Perrierodendron_ Cavaco
* _Rhodolaena_ Thouars
* _Sarcolaena_ Thouars
* _Schizolaena_ Thouars
* _Xyloolaena_ Baill.

### 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中的旋花樹科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* APG 網站中的旋花樹科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 中的旋花樹科
肉被麻

**肉被麻**（學名：_**Sarcochlamys pulcherrima**_）為蕁麻科肉被麻屬下的一個種。

## 參考文獻
肉豆

**扁豆**（學名：_Lablab purpureus_；英語：hyacinth bean、Indian bean、calavance、Egyptian bean、seim）。可以泛指所有菜豆兒。本字是**𥣰豆**，又稱：**鵲豆**、蛾眉豆、肉豆、稨豆、白豆、眉豆、白扁豆、藊豆、南扁豆、沿籬豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆、鍘刀片、氣豆等，民間也俗稱豬耳朵豆角（形似豬耳朵），中國東北也稱「老母豬耳朵」（指長得很寬），為扁豆屬下唯一一種，屬於豆科蝶形花亞科菜豆族。是廣布於非洲、印度次大陸與印尼等熱帶地區的食用作物。扁豆在這些地區是重要的蛋白質來源；在印度，扁豆的嫩豆莢像菜豆一樣被煮食，並是許多種咖哩的原料；在東亞與南亞扁豆可像黃豆一樣被做成豆腐或者天貝；在中國，扁豆被當成一種可以補氣的中藥材，功效是健脾、化濕、消暑，對於脾胃虛弱的患者而言，可以加強消化機能。

其種加詞「_Purpureus_」意為「紫色的」。

雖然扁豆原產於非洲，且可生長在幾乎所有南撒哈拉地區，但對大多數非洲人而言卻非常陌生，反而在亞洲被廣泛利用。扁豆是適合貧窮地區食用的作物之一，因為其容易種植、能在較酸、含鋁較高且較貧瘠的土地生長，且產量豐富又較不受乾旱影響，在乾季仍維持生產。扁豆也有助於土地肥力的培養，其根可從地底深部吸收養分，且共生的根瘤菌可大幅提升土中的含氮量。

## 生長

扁豆是一種攀緣植物，會產生紫色的花與豆莢，適合在圍籬與藤架上種植，其生長迅速，且可產生鮮豔花朵吸引蝴蝶與蜂鳥，還可產生可食用的葉、花、豆莢、種子與根。其乾燥的種子因含有高濃度的氰化葡萄糖苷而有毒，需經一段時間的烘烤後才能食用。

## 應用

扁豆常被種來當作飼料或觀賞植物。並同時是藥用植物和有毒植物。

在印度馬哈拉施特拉邦，一種以扁豆為原料的咖哩 _vaala che birdef_（वालाचे बीरडे），這種咖哩通常在 Shraavana 節的素食齋戒時被使用。在卡納塔克邦扁豆有多種食用方式，包括做成咖哩 _avarekalu saaru_、沙拉 _avarekaalu usli_，加在傳統餐點 upma 上或作為另一項傳統餐點 Akki rotti 的香料。有時其外種皮會被剝除，而使用中間柔軟的部分入菜，這種食用形式特稱為「_hitakubele avarekalu_」。

在泰倫迦納地區，龐格爾節（Pongal festival）時扁豆的豆莢被切成小塊，作成一種特殊的辛辣咖哩，搭配一種由御穀做成的麵包 _Bajra_ 一起食用。這個特殊的佳餚已存在數個世紀。

在越南順化市，扁豆是傳統料理 chè đậu ván 的主要原料。

肯亞的基庫尤人也善於食用扁豆，他們認為扁豆可促進分泌乳汁，並長久以來做為哺乳中的母親的主食。扁豆被煮熟並搗碎後混合了熟透或半熟的香蕉以增加甜味。

在澳洲，一種稱為「Koala」的變種被研發成功，此變種生長迅速，適合作為糧食或飼料。其生產者聲稱這種白色的穀物可以當成「南半球的黃豆」出口至亞洲。扁豆每公頃可產超過 2 噸，在副熱帶地區的每公頃產量比綠豆多兩成。

由台灣中央研究院研究得知白扁豆萃取的蛋白質 FRIL 可以阻斷多種流感病毒以及 COVID-19 病毒感染

## 參考文獻

## 擴展閱讀

* The Hyacinth Bean - Informative but non-scholarly essay on Hyacinth Bean history, uses, etymology.
* The Banglalore bean
* Murphy, Andrea M.; Colucci, Pablo E. A tropical forage solution to poor quality ruminant diets: A review of Lablab purpureus （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Livestock Research for Rural Development (11) 2 1999
* JSTOR Plant Science
* University of Agricultural Sciences, Bangalore, India - Lablab lab

## 外部連結

* 中國數字植物標本館中的相關內容：扁豆
* 白扁豆 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
肉豆蔻

**肉豆蔻（ㄎㄡˋ）** （學名：_Myristica fragrans_），又名**肉蔻**、**肉果**、**玉果**、**麻醉果**，是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物，常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區，尤以印度尼西亞和格瑞那達產量最大。肉豆蔻的果實是**肉豆蔻**（英語：**nutmeg**；肉豆蔻的種子）和**肉豆蔻皮** / **肉豆蔻花**（英語：**mace**；肉豆蔻的假種皮）的來源，二者都是常見的香料，用於食品、菜餚的調味，前者可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量，可產生幻覺甚至昏迷現象。

其種加詞「_Fragrans_」意為「芳香的」，「有著甜美氣味的」。

## 形態特徵

小喬木，高可達 10 公尺。枝條纖細，略具毛。葉柄 6-12 公厘，葉橢圓形，長 4-8 公分，近革質，基部圓葉端尖，約 6-10 對側脈。

雄花序短，約 2.5-5 公分，4 至 8 朵花（或更多）構成圓錐花序。花被片 3（或 4）片，長約 5-7 公厘。雄蕊 9-12 枚，基部合生。雌花序單一朵花或多朵花構成。雌花之花被片長 6 公厘。子房橢圓狀，密生鏽毛；花柱極短，柱頭 2，極小。

果實 1-2 枚，橘色或黃色，梨形或近圓形，直徑 3.5-5 公分。種子橢圓形，2-3 × ca. 2 公分。假種皮紅色，不規則深裂。子葉短，彎曲。

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## 分布

原產於印尼摩鹿加群島，廣泛栽培於熱帶地區。廣東、台灣、雲南有栽培。

## 歷史

肉豆蔻原產摩鹿加群島，是聞名於世的香料。幾百年前，中世紀的人們把肉豆蔻視為珍寶。1284 年的英國，0.5 千克肉豆蔻花的價值與 3 頭羊差不多，只有富人才拿得出錢來買這種名貴的香料。肉豆蔻成了地位的象徵。

葡萄牙 1513 年抵摩鹿加群島的主島：馬來群島，建立了自己的要塞和貿易基地。1517 年至澳門，當時主要的交易項目：產自摩鹿加群島之班達群島的丁香、肉荳蔻、肉荳蔻皮 :9。

## 利用

本種是著名的香料肉豆蔻（種子）和肉豆蔻皮（假種皮）來源，並作藥用。種子含 40-73% 脂肪，並作工業使用。果肉可做果醬和蜜餞。植物的其他部位亦作藥用，如痢疾、風濕痛，並可做驅蟲劑。

可抗發炎、抗菌、抗病毒和抗寄生蟲劑。對於胃腸和呼吸的疾病有益。治療癌症、克隆氏症 (局部性迴腸炎)、感冒和流行性感冒、糖尿病、月經問題和更年期症狀和肌肉疼痛、痙攣有效。

### 食用

對腸胃有益。肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。
肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑制作用。
肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。
肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。
肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。

### 毒性

從肉豆蔻油中分離得到的活性成分為肉豆蔻醚、欖香素和異欖香素，肉豆蔻醚有致幻作用，攝取過量的肉豆蔻會出現明顯的中毒症狀：時間和空間定向錯誤，超越實際，視聽幻覺和其他幻覺，如浮動、飛行、手足離體等。

## 類似用途的物種

某些同屬植物用途類似肉豆蔻，如：

* 馬拉巴爾肉豆蔻（學名：_Myristica malabarica_）
* 銀背肉豆蔻（學名：_Myristica argentea_）

加州榧樹（學名：_Torreya californica_）
英文俗稱「加州肉豆蔻」（英語：Californian nutmeg），但與肉豆蔻關係甚遠。

## 參考文獻

## 外部連結

* 肉豆蔻 Roudoukou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 肉豆蔻 Rou Dou Kou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 黃樟素 Safrole（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* （英文） Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil
* （英文） 肉豆蔻之魅 凡高死因：惡魔之靈苦艾酒？新華網