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美食健康频道

**新電信電視**（英語：Singtel TV），舊稱**新加坡電信 IPTV**（英語：Singapore Telecom IPTV）、**mio TV**，是新加坡電信旗下的 IPTV 平台，也是新加坡兩家付費電視業者之一及第二家付費電視運營商（第一家為 1991 年創立的新加坡電纜電視，即現在的星和視界）。該平台 2007 年 7 月 1 日啟用，使用基於微軟與愛立信合作開發的 Ericsson Mediaroom 端對端（end-to-end）軟體平台，通過新電信光纖網絡傳輸電視節目，內容主要包括馬來語、漢語和泰米爾語等頻道。平台亦會在勞動節和開齋節提供限定免費收看。

## 旗下其他頻道

* **美食健康頻道**（**Food & Health Channel**）：2013 年 10 月 16 日啟用，播出中國的本地生活資訊節目。
* **中國電視劇頻道**（**CBO Channel**）：2013 年 10 月 16 日啟用，連續 6 小時播出中國電視劇。
* **娛樂頻道**（**Entertainment Channel**）：2013 年 10 月 16 日啟用，播出中國的娛樂綜藝節目。
* **熊貓少兒頻道**（**Kids Channel**）：2013 年 10 月 16 日啟用，專為 3 到 12 歲兒童提供動畫及知識教育類節目；節目大多來自中國，另外也會提供成都大熊貓繁育中心製作的熊貓生活紀實節目。

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美食先驅

**美食先驅**（日語：グルメフロンティア，英語：Gourmet Frontier），是日本純種競賽賽馬 。生涯曾勝出一級賽二月錦標。

## 出賽前

1992 年在日本北海道門別町（今日高町）白井牧場誕生。

其後交由美浦訓練中心練馬師田中清隆訓練。

## 競賽生涯

### 3 歲（現 2 歲）

1994 年 11 月於東京競馬場首次出戰 3 歲新馬，結果僅得第四。

之後再出戰多一場 3 歲新馬，以第六名完賽事。最終以未脫出新馬戰的戰績，完成了自己的 3 歲生涯。

### 4 歲（現 3 歲）

1995 年初，陣營決定嘗試安排美食先驅出戰泥地賽事，於中山競馬場的 4 歲未勝利賽中奪得第二名。

其後再次出戰 4 歲未勝利賽，取得第一場地勝利，成功脫出未勝利級別。

4 月 1 日，出戰 500 萬獎金以下條件賽，憑藉和騎師岡部幸雄的良好配合，成功再次奪得冠軍。

之後陣營決定出戰二級賽 NHK 盃，賽前只得第十人氣，卻驚喜地以第四名完成賽事。

NHK 盃過後，美食先驅陸陸續續被安排參加各種獎金條件賽，但均沒有勝出，最終以兩勝結果結束 4 歲生涯。

### 5 歲（現 4 歲）

1996 年出戰 5 歲生涯第一場賽事 900 萬獎金以下條件賽旋即勝利，以 1 1/2 馬位的優秀表現擊敗對手。

其後出戰多場草地條件賽，取得不俗的成績，如在薰風錦標、灣岸錦標和安達太良錦標連續取得第二，更在勝浦特別和市川錦標勝出。

### 6 歲（現 5 歲）

進入 6 歲後，於年初出戰兩場條件賽，一勝一敗的結果下，使其脫離條件賽級別，得以參加更多分級賽。

此後，連番出戰中山紀念、葉森盃和函館紀念，結果都未能勝利。

挑戰分級賽連番失敗後，美食先驅被安排出戰公開賽長月錦標，賽事中一直保持領先，最終以頸位成功壓制 M.I.Blanc，勝出賽事。

其後出戰三級賽兜山紀念獲得第三名，僅以 3/4 馬位落後冠軍 T.M.Oarashi。

兜山紀念結束後，陣營安排美食先驅參加 1997 年之秋季天皇賞，出戰生涯第一場一級賽。儘管面對一衆草地好手，如上年度秋季天皇賞霸主吹波糖、上年皋月賞馬真誠和優駿牝馬冠軍氣槽等，美食先驅依然跑出實力，以第五名入板的成績完賽。

其後出戰愛知盃，獲得第二名。

### 7 歲（現 6 歲）

7 歲首戰爲三級賽的中山金盃，賽前獲得第一人氣。於比賽中，他亦發揮出相應能力，於馬匹中脫穎而出，得到了第一個分級賽冠軍。

下一場比賽爲泥地一級賽二月錦標，以第六人氣出戰。比賽中，其一直保持於前段位置，在進入直路後加速後上，最終以 4 馬位大勝第二之 Meisho Motonari，奪得第一個一級賽冠軍。此勝利令騎師岡部幸雄和練馬師田中清隆的組合計上年新光風後，再次奪得此賽事的冠軍。

夏季放草後，再次挑戰秋季天皇賞，以第十三大敗。於年末的黃玉錦標及東京大賞典均獲第三後，宣佈退役。

### 詳細賽績

## 退役後

退役後，美食先驅成為了配種馬，在北海道門別町（今日高町）白井牧場休養，在年 1999 年進行配種。其後被轉移至同町之名馬家鄉 Station。

200311 月，由於經營不善導致設施關閉，再次被轉移至千葉縣富里市的騎馬學校並由配種馬退役，作爲乘騎馬開始養老生活。

2010 年 7 月 17 日，因腰部病痛惡化導致無法站立，最終於養老地死亡 。

## 血統簡介

父系 Toshi Pegasus, 曾勝出 1985 年中山紀念。祖父 Dandy Lute 爲法國賽馬，屬於日本賽馬較爲稀有的拜耶爾土耳其系。

母系 Bambi Faber, 於日本出賽 22 戰得 2 勝。外祖父 Faberge 亦爲法國賽馬。

## 命名由來

名字中 Gourment（グルメ）有美食、佳餚等意思，Frontire（フロンティア）則指代先鋒或先驅者。

## 參考資料

## 外部連結

* 美食先驅 netkeiba.com
* 血統表
美食冤大頭

《**GURU GURU 99**》（日語：ぐるぐるナインティナイン）是日本電視台系列自 1994 年 4 月 10 日起每週四晚間播出綜藝節目，為搞笑二人組的 NINETY-NINE 冠名節目。節目的正式標題為「**ぐるぐるナインティナイン Hi-Tension TV**」（ - ハイ・テンション・ティーブイ）、也就是「**ぐるナイ**」(gurunai)。

2007 年 2 月 2 日起開始超高畫質錄製。，並於同年 7 月實施資料廣播。

## 概要

1994 年 4 月 10 日開始播放。節目一開始只在關東地區播放，節目中常出現粗暴和浪費對待食物的場面，被批評是低俗節目。節目風格在升級為黃金檔之前有所改變（食物盡量要吃完）。1997 年，節目移至週五晚 7 點播放，之後開設的「**美食冤大頭**」環節更使節目廣受歡迎。2009 年節目 15 週年，播放時段移至週四晚 8 點，收視率長期穩定在同時段第一位，「美食冤大頭」環節收視常在 15% 以上，特別篇更經常超過 20%。

## 出演者

### 主持人、主要出演

* NINETY-NINE
  * 矢部浩之
  * 岡村隆史
* 羽鳥慎一（前日本電視台播報員）

#### 「美食冤大頭」環節固定出演者

##### 冤大頭 21 的成員

* 岡村隆史（NINETY-NINE） ■
  * 冤大頭 4 沒有參加。冤大頭 10、12、15、19 擔任 MC。
* 矢部浩之（NINETY-NINE） ■
  * 冤大頭 10、12、15、19、20 沒有參加。冤大頭 1—9、11、13—14、16—18 擔任 MC。
* 阿信（千鳥） ■
  * 自冤大頭 20 開始參加。
* 增田貴久（NEWS） ■
  * 自冤大頭 21 開始參加。
* 中條彩未 ■
  * 冤大頭 22 新成員。
* 松下洸平 ■
  * 冤大頭 22 新成員。

##### 固定班底以外的出演者

* Blouson 知惠美
* Brillian
* 突然出現哥

##### 過去的固定班底

* 國分太一（TOKIO）■
  * 參加冤大頭 1—18。
* 出川哲朗■
  * 參加冤大頭 1—4。
* 史恩・卡馬士■
  * 參加冤大頭 4。
* 中島知子（奧賽羅）■
  * 參加冤大頭 3—6。
* 優香■
  * 參加冤大頭 7。
* 井上和香■
  * 參加冤大頭 8。
* 森泉■
  * 參加冤大頭 9—10。
* 江角真紀子■
  * 參加冤大頭 10—16。
* 船越英一郎■
  * 參加冤大頭 5—10。冤大頭 11 以準成員身份不定期出演。
* 佐佐木希■
  * 參加冤大頭 11—12。
* 田山涼成■
  * 參加冤大頭 12。
* 杏■
  * 參加冤大頭 13。
* 上川隆也■
  * 參加冤大頭 14—15。
* 平井理央■
  * 參加冤大頭 15。
* 柳葉敏郎■
  * 參加冤大頭 16—17。
* 二階堂富美■
  * 參加冤大頭 17—18。
* 渡邊直美■
  * 參加冤大頭 18—19。
* 大杉漣■
  * 參加冤大頭 18—19。擔任固定班底期間於 2018 年 2 月 21 日突然病逝。
* 中島健人（Sexy Zone）■
  * 參加冤大頭 19—20。
* 橋本環奈■
  * 參加冤大頭 19。
* 田中圭 □
  * 參加冤大頭 19—221。冤大頭 19 後半戰加入（9 月 13 日），承接大杉漣累積的金額參賽。
* 土屋太鳳 ■
  * 參加冤大頭 20。
* 本田翼 ■
  * 參加冤大頭 21。

#### 「冤大頭」以外環節的固定出演者

**現在的固定班底**

* 奧黛麗
* 古關安廣
* 哀川翔
* 小島義雄
* 德井義實（Tutorial）
* 日村勇紀（香蕉人）
* 般若
* 國分太一
* 出川哲朗
* 森泉

**過去的固定班底**

* 史恩・卡馬士
* 坂下千里子
* 吉野紗香
* 田代政
* 柳原可奈子
* 尹孫河
* 藏野孝洋（130R）
* 有田哲平（奶油濃湯）
* 山崎弘也（不可接觸）
* 杉田薰
* 森口博子
* 螢原徹（雨後敢死隊）
* Michael 富岡
* 石田純一
* 潘茲達・吉羅拉蒙
* 松嶋尚美（奧賽羅）
* 藤井恆久（日本電視台播報員）
* 古市幸子（前日本電視台播報員）

#### 旁白

* 林田尚親
* 多比良健
* 山田路易 53 世

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* ぐるナイ \_公式的 Twitter 帳戶

## 節目的變遷
美食厨师男

《**美食廚師男**》（英語：_**Romantic Delicacies**_），馬來西亞 ntv7 與馬來西亞新傳媒製作公司聯合製作的一套時裝電視劇，共 25 集。本劇描述以亞參叻沙和福建麵這兩道食物為主。

## 故事大綱

《美食廚師男》裡位於吉隆坡鬧市的大紅花路有兩家遠近馳名的傳統面家 – 「阿葉記」福建麵和「施家小館」亞三叻沙。「老薑記」老闆葉大衛（王駿飾演）練得一手精湛的制面手藝，廚師郝重（林靜苗飾演）則獲得大衛的真傳，掌握了獨門炒麵技巧，讓「老薑記」名聲響亮，深獲顧客歡迎。大衛的兩個兒子，葉俊（謝佳劍飾演）和葉朗（江偉翰飾演），是一對個性相反的兄弟。葉俊聰明機靈且能言善道，極受歡迎；葉朗則生性懦弱、容易慌張，在眾人面前總是顯得笨拙。

美若天仙的「施家小館」老闆娘施木倩（王愛玲飾演）多年前為了逃避三角戀情而離鄉背井，帶著弟弟施木桐（沈煒竣飾演）來到吉隆坡。由於背負著過去的感情包袱，木倩多年來都把追求者拒於千里之外。木桐是葉俊的好朋友，個性憨厚老實，面對女生時總是害羞木納。木桐後來和女扮男裝的夥計貞萍（羅億詩飾演）發生感情，鬧出不少笑話。

大紅花路還有一家大型連鎖飲食中心「紅島咖啡館」。「紅島咖啡館」多年來壟斷了全馬飲食市場，唯獨在大紅花路慘遭滑鐵盧，敗給「阿葉福建麵」和「施家小館」。集團主席胡天蘭（鄧壹玲飾演）乃木倩當年的情敵，她為人心胸狹窄、心狠手辣。天蘭於公於私決定委派得力助手沈小欣（劉芷絢飾演）將兩家店收在「紅島咖啡館」旗下。

外貌甜美的小欣以跌打醫師的身份出現在大紅花路，引起轟動。小欣使計讓「阿葉福建麵」陷入慌亂。郝重離家出走；大衛失蹤；葉俊和葉朗反目成仇，葉朗還因此負氣離家，投靠天蘭。「阿葉福建麵」被迫結業，葉俊流落街頭。另一邊廂，木倩不願與天蘭鬥爭，再一次選擇退出，帶著弟弟離開大紅花路。

後來，小欣看見葉俊落泊潦倒的樣子，深感愧疚，漸漸由憐生愛，還為了葉俊和天蘭鬧翻。為了彌補過失，小欣默默地幫助葉俊，跟隨他到國外尋找大衛，協助葉俊重振家業。

葉俊找回父親，並說服葉朗回家，兄弟倆一起勤練家傳制面秘方和葉氏獨門炒麵技巧，以重振家業。奈何，「阿葉福建麵」重開前夕，葉俊弄傷手，葉朗卻背叛親人，帶著學成的福建麵秘方再度投靠胡天蘭。所幸，郝重及時回到大紅花路，協助大衛一家渡過難關。

另一邊廂，木倩在當年的戀人 – 唐啟泰（王昱青飾演）的資助下，決定重開「施家小館」。天蘭眼見紅島咖啡館的生意再次受到威脅，憤怒不已，遂挑戰兩家傳統麵店進行一場美食比賽，並開出落敗一方永遠離開大紅花路的條件。「阿葉福建麵」和「施家小館」決定由葉俊代表出賽。天蘭則委派葉朗挑戰葉俊，一場兄弟鬩牆的戰爭即將展開……

## 演員

### 主要演員

### 其他演員

## 歌曲

主題曲：《低調》張棟樑 
片尾曲：《命中注定》石欣卉 

## 獲獎與入圍

### 大馬 NTV7 金視獎

## 參見

* 天下第一味

## 參考
美食大三通

《**美食大三通**》是台灣三立都會製播之行腳節目，為每週一至五製播的（愛玩客全系列）節目，於 2002 年 9 月開播，前身為《世界地理雜誌》系列（包含在中國的故事、美食大三通、冒險王、台灣全記錄、世界那麼大等節目），但為提供觀眾更豐富更多元的旅遊資訊，故於 2011 年 9 月 26 日整併播出，首播時間為每週一至四晚間 10 時至 11 時（台灣時間）。播出時間為每星期二晚上 10 時至 11 時（台灣時間）。節目開播時的主持人為當時名作家苦苓，後因婚變事件而於 2003 年退出，由曾國城接棒。2007 年 12 月 25 日起，曾國城在中天娛樂台主持的新節目《無間道不道》與本節目同時段打對台，因此交出主持棒，由詹姆士和夏于喬接棒。後於 2011 年 9 月 20 日最後一集播出後停播，並由性質相似的節目《愛玩客》取代。

## 內容

* 節目口號為「邊吃邊玩，邊玩邊吃」，開頭會由曾國城口白，用類似打油詩的押韻俏皮話介紹該集的內容。
* 節目內容由主持人走訪世界各地，體驗當地生活，品嘗介紹當地美食。偶爾也會親自下廚，介紹當地人台灣的美食，以達成用美食交流的任務。
* 曾經代班的主持人包括杜詩梅、詹姆士、何戎、曾之喬、夏于喬。

## 參考資料

## 外部連結

* 美食大三通的 Facebook 專頁
美食大作战

《美食大作戰》是在《漫友・漫畫 100》連載的漫畫。作者昱文被譽為走出國門的 「中國漫畫精靈」。本漫畫則在 2008 年在《漫畫世界》連載。書里介紹了各種美食之間的故事。

## 參考資料
美食天地

由鳳珍主持
每集教觀眾朋友烹煮一道菜
由總鋪師阿隆師 X 鳳珍 來教大家料理
《**美食天地**》，是台灣信吉衛星電視台節目部製作的美食節目，每集主持人與總鋪師阿隆師教觀眾朋友烹煮一道簡單的料理。信吉衛星電視台播出。

## 節目內容

每集主持人與總鋪師阿隆師教觀眾朋友烹煮一道簡單的料理。

## 外部連結

* 信吉衛視官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 信吉衛視粉絲專頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 信吉衛視 youtube 頻道

## 參考資料

## 參見

* 臺灣電視臺列表
美食奥蝼蛄虾

**美食奧螻蛄蝦** (_Austinogebia edulis_)，俗稱**鹿港蝦猴**，是台灣鹿港鎮當地的海鮮名產。分布於台灣西部、香港及越南等地。棲息於沙泥灘，挖洞而居。
美食好簡單

《**美食好簡單**》，英文名_**Cooking So Easy**_，是臺灣電視公司之子公司臺視文化事業股份有限公司製作並曾在台視主頻播出的烹飪節目，由主持人與一位菜色示範師父搭配主持。並總共介紹了 3,600 道以上的料理。

## 主持人

* 首任：郁方。因兼顧其他事業與家庭關係，於 2017 年 4 月請辭節目。
* 末任：米可白，接替首任主持人郁方的主持棒。

### 示範廚師（特約廚師）

* 溫師傅（本名溫國智）。
* 微微蔡（本名蔡蕙玲）。

## 另見

* 《傅培梅時間》、傅培梅、程安琪
* 茱莉亞・柴爾德（英文：Julia Child）
* 阿基師（本名鄭衍基）、詹姆士（本名鄭堅克）

## 相關書籍

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站－台視
* 美食好簡單的 Facebook 專頁
美食學

**食饗**（英語：Gastronomy）是一門探討文化與食物之間的關係的學問，是所有與人類飲食有關的理性知識，目的是藉由精進飲食以及了解飲食，來保持身而為人的價值。食饗常被誤解為專指烹飪的藝術（見烹飪藝術），但其只是美食學中的一個小分支；廚師不一定同時是食饗，而食饗也不一定會烹調。食饗的主軸是鑽研各式各樣文化的飲食。因此，食饗會涉及藝術、社會科學，甚至在人體的消化系統方面，也會與自然科學有關。

美食家的主要任務包括發現、品嘗、體驗、研究、理解及評論食物。美食學因而是一項多元的學問。好的觀察能發現食物的周圍，存在有舞蹈、戲劇藝術、繪畫、雕塑、文學、建築與音樂；換言之，即藝術。然而它同時也蘊含醫學、數學、化學、生物學、地理學、農學，還有人類學、歷史、哲學、語言學、心理學與社會學。而將科學知識運用於烹飪與美食中，則被稱作分子料理。

## 參見

* 烹飪
* 酒食館
* 烹飪藝術
* 食品科學
* 美食圖書館和博物館

## 參考資料

## 外部連結

* 席蘭羅餐飲學院
* 美食科學大學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 阿德萊德大學的法國藍帶廚藝學院美食學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 東方與非洲飲食與文化研究學校 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 紐約大學施台德學校－營養、食品研究與公共衛生的文化、教育及人類發展部門
* 波士頓大學美食學文科大師賽
* 飲食歷史與文化的大師雙年展，於巴塞隆納大學
* 營養歷史與文化，於博洛尼亞大學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 歐洲飲食文化網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美食家

**美食家**或**美食主義者**（Gourmet, Epicurean, Epicure）是指善於品評美食、美酒的專家，俗稱為**老饕**。

它也有可能是指：

* **美食評論家：又有飲食評論家、飲食家、食評人、食家等稱謂，俗稱食經演員。**
* **享樂主義者**：_Epicurean_，追求美食、美酒、安逸生活的人，在現代中國的用法多帶有貶義。
* **美食家 (中篇小說)**：陸文夫（1927 年－2005 年）的中篇小說作品。
* **美食家 (法國電影)**：《_L'aile ou la cuisse_》，1976 年法國喜劇電影。
* **美食家 (中國電影)**：1985 年中國劇情片，改編自陸文夫同名小說。
* **美食家食材通路股份有限公司**：_Foodsmart_，台灣餐飲食材批發連鎖公司。
美食家_(中篇小说)

《**美食家**》，陸文夫的代表性中篇小說。
該中篇小說曾榮獲 1984 年全國優秀中篇小說獎。

## 內容

民國時期，資本家「朱自冶」是一個因「吃」而成「名家」的人，被人稱作「朱經理」。

朱自冶住在蘇州市，清晨起來到《朱鴻興麵店》吃「頭湯麵」，接著去閭門石路的茶樓喝茶，然後和朋友吃冷盤、熱炒、甜食、大菜、點心、大湯，最後坐上黃包車或馬車去其他地方。

「我」十分厭惡朱自冶，他吃完午餐，就去澡堂洗澡，以消化豐盛的食物，放學之後，我就提上竹籃，給朱自冶尋找風味小吃，他拿剩餘的鈔票給我讓我買豬肉給奶奶吃。

我決定投奔中國共產黨領導的解放區，在半路被編入幹部隊伍，送回蘇州市，分配到商業。

朱自冶對我稱「同志」，很遠就掏煙給我抽，由於他沒有幹壞事，三反五反運動，中國共產黨都沒有動他，但是他還是好吃。

朱自冶 40 歲時開始發福。

我被黨組織派到一家茶館當經理，響應中國共產黨的號召，改造舊社會，把飯店免費服務化，結果門庭若市。

一日，朱自冶推開我的門，對我說：「高小庭，我反對你！」

朱自冶自此躲到「孔碧霞」的石庫門房裡，她會燒一手好菜，最後同吃同住就結婚了。

1957 年，「包坤年」貼我的大字報，說我用個人名利浪費工人的血汗，我的同學「丁大頭」說，「資產階級的味覺和無產階級的味覺毫無區別，蘇州的吃太有名了，如果毀在你手裡……」

文化大革命中，我、朱自冶、包坤年都是落水狗，遭受政治迫害。

9 年之後，我被平反，回到工作崗位，包坤年也給我道歉，朱自冶來到飯館，講述和教廚師如何做菜，名聲遠揚，後來，蘇州成立「烹飪學會」，朱自冶還當了總指揮，妻子孔碧霞是操刀廚師，紅遍蘇州。

## 主題和風格

該中篇小說寫了「好吃」的朱自冶和反對吃的「我」兩個矛盾的角色和不同時期的不同命運，朱自冶除了在毛澤東主政時期遭受政治迫害之外，晚年反而走紅，而我卻還是原地踏步，透露出中華文化和中國政治風雲變遷的「奧秘」。

該中篇小說由「吃」這件日常生活的事情，描寫了中國近代史的變遷。

## 參考文獻
美食家_(法國電影)

**美食家**（英語：**L'aile ou la cuisse**，法語發音：[lɛ.lu.la.kɥis]）是 1976 年的法國喜劇電影，由克勞德・茨迪導演，路易・德菲內斯及 Coluche 主演。

內容描述美食雜誌主編 Charles Duchemin（路易・德菲內斯飾演）計劃訓練他的兒子 Gérard（Coluche 飾演）繼承父業，Gérard 在美食鑑賞上有天份，但對於馬戲團的興趣遠大於美食鑑賞。

## 參考資料
美食小公主

《****點心公主****》（日語：キッチンのお姫さま）是由小林深雪原作、安藤夏美作畫的日本漫畫作品。於講談社漫畫雜誌《Nakayoshi》2004 年 9 月號至 2008 年 9 月號期間進行連載（2006 年 3 月號、2007 年 12 月號停載）。單行本全 10 卷。

本作在 2006 年獲得第 30 屆（平成 18 年度）講談社漫畫獎兒童部門獎。

## 故事簡介

**風見七虹香**是個擅長料理的中學一年級生。雙親過世時與「布丁王子」相遇，從那個時候開始為了讓王子吃到世界第一好吃的點心，而成為點心師傅。在王子給的布丁湯匙裡的「星花學園」的標誌是唯一的線索，而轉學到星花學園……。

## 人物介紹

### 主要角色

**風見 七虹香（風見 七虹香（かざみ なじか））**
: 本作主角，初登場時是中學一年級生，暱稱「七虹香」。以前住在北海道的薰衣草之家，她為了與「布丁王子」相遇，而轉學到東京的星花學園。非常喜歡做料理。七虹香被茜誤認沒有任何專長卻轉到特別班，而開始欺負她，但是後來兩人互相和解了。以前被大地叫成猴子，現在則是直接叫她的名字。曾經參加過世界點心大賽，擁有敏銳的味覺的才能，後來由於空的死亡而喪失了味覺。因此被迫從特別班轉到普通班，並且不能居住在學校的宿舍。

**北澤 大地（北沢 大地（きたざわ だいち））**
: 七虹香的同班同學。空的弟弟，但是兩人的關係非常差。擅長打籃球。雖然茜喜歡他，但他喜歡七虹香。雖然他的個性粗魯，不過他也有善良的一面。曾經買一隻手錶打算送給七虹香，不過那隻手錶被茜奪去了，跟茜是青梅竹馬。空過世之後代替空的職位，成為新任的學生會長。是七虹香的布丁王子。

**北澤 空（北沢 空（きたざわ そら））**
: 七虹香所憧憬的人，大地的哥哥，擅長彈鋼琴。星花學園的學生會長，中學二年級生，個性溫柔，受到女孩子的歡迎，常常鼓勵七虹香。空的父親打算計劃建立料理學校而驅使七虹香，可是空不想傷害七虹香，而將料理學校的計劃中止。喜歡七虹香，為了幫七虹香購買材料而遇到交通事故身亡。

**岸田 茜（岸田 茜（きしだ あかね））**
: 七虹香的同班同學，大地和空的青梅竹馬，從小就喜歡大地，是個個性強悍的女孩子。「Strawberry」雜誌的模特兒。當初她認為七虹香是個卑鄙的人，後來成為了朋友。以前她不當減肥時，吃了七虹香做的老奶奶的水蜜桃派後，而變得和七虹香非常親近。

**藤田先生（フジタさん）**
: 「藤田食堂」的廚師，平常看起來像老頭子一樣。其實他以前是在巴黎的三星級餐廳工作。

**水野 星夜（水野 星夜（みずの せいや））**
: 代替七虹香的料理特優生，與空的外表相像。個性好強，跟七虹香一樣同在北海道成長，水野集團的獨生子。因在比賽時輸給七虹香而不甘，時常向她挑戰，後來漸漸喜歡七虹香，七虹香小時候吃的布丁其實是他做的，但是由大地拿給七虹香的。

### 星花學園的人們

**理事長（理事長（りじちょう））**
: 空和大地的父親。

**副會長（副会長（ふくかいちょう））**
: 來到藤田食堂。喜歡吃甜食，總是在咖啡加入三匙糖。

**書記（書記（しょき））**
: 喜歡清淡口味。

### 七虹香的家人

**風見 七瀬（風見 七瀬、かざみ ななせ）**
: 七虹香的父親，因船難而死亡。

**風見 香（風見 七瀬、かざみ かおり）**
: 七虹香的母親，以前認識藤田先生，因船難而死亡。

### 薰衣草之家

**萩尾老師（萩尾先生、はぎお）**
: 薰衣草之家的老師，撫養七虹香長大的人。

**風太（風太、ふうた）**
: 住在薰衣草之家的少年，與七虹香同樣經歷雙親過世。喜歡吃的東西是香蕉，討厭的食物是胡蘿蔔。

### 其他角色

**岸 夜梨子（岸 夜梨子、きし よりこ）**
: 知名的料理記者，她所寫的書是暢銷書，介紹的店家也都門庭若市。她是全日本點心大賽的評審，對七虹香的才華感到佩服。

## 出版書籍

**小說**

* 《キッチンのお姫さま～天使のケーキを探せ！～》（全 1 卷）

　
: 2008 年 3 月 18 日發售、ISBN 978-4-06-373320-4

## 參考文獻

## 外部連結

* （日語）http://www.nakayosi-net.com/（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美食广场

**美食廣場**，又稱為**熟食中心**，是在一個建築範圍或區域空間內，由多家綜合的餐飲、食品業種店所集合構成，提供消費者多元組合性餐飲服務的開放空間，一般附屬於購物中心或百貨公司。各商店經由與開發商的合作經營契約，或各業種店間的共同協約，以規範各業種店的經營權，並管制公共設施使用的權利義務，有效達成整體複合性經營運作的商業型態。

美食廣場的業態是批發一大片場地，然後弄很多檔口分租出去。
在美食廣場內，小型商家只需要進駐付入場費就可以正常營業，使用美食廣場的證照，接受美食廣場的的管理。因為不需要單獨辦證，所以非常受小商家歡迎。按理說，衛生有責任連帶問題，美食廣場應該管得非常嚴。但實際上部分美食廣場對儲存狀況、廚房衛生、食品操作規範、保質期開袋保質期等方面的管理非常弱，說是疏漏也不為過。

## 歷史

位於美國新澤西州 Paramus Park 的一個有 2 層美食廣場，開放於 1974 年 3 月，被認為是第一個成功商業運營的美食廣場。

## 各地特色

### 台灣

在台灣普遍將此地點稱做美食街，一般附設於購物中心、百貨公司內，並自行經營管理。近年則出現專門經營的連鎖美食廣場（如大食代）以及全為餐飲業種或餐飲占比極高的獨立商場（例如 ATT 筷食尚、微風台北車站、京站時尚廣場小碧潭店、寶島時代村等）。

台灣地區美食廣場（美食街）的雛形，乃源於在路邊攤、廟口及夜市中，由多個飲食店（攤）聚集毗鄰經營的型態，而台灣國民所得不斷提昇，生活及消費型態的改變，社會需求的多元化，流通、服務、餐飲等業態的革新及引進，使得本屬多業種業態的餐飲市場中，新開發出「美食廣場」業態的經營，結合了餐飲、休閒、社交等多元功能。

美食廣場的業態概念：

1. 有一定的空間範圍
2. 為餐飲、食品業種店的集合
3. 提供選擇多元組合性的餐飲服務
4. 經由契約或共同協約規範各業種店的營業行為
5. 為整體複合經營的商業型態

### 馬來西亞與新加坡

在馬來西亞與新加坡普遍將此地點稱做美食中心（**food court**）或小販中心（**hawker centre**），主要分佈在各住宅區內。

### 香港

在香港，以前將此類經營稱為大牌檔。現代的美食廣場衛生環境、食品選擇和經營者的背景都大不相同。例如加盟經營的有不少是連鎖店品牌，例如滿記甜品、仙跡岩、星巴克、必勝客、台灣牛肉麵、Pepper Lunch、學記粥麵等。

美食廣場多數是固定的地方，以香港為例，例如從前的新填地、大笪地、市政大廈（多數稱為「熟食市場」）、大牌檔小販認可區。而隨著社會發展，現今很多美食廣場都設在大型購物中心或百貨公司裡，這個設計可將場內食肆集中起來，使食物製作程序、管理和清潔更為方便和有效率。

## 與港式快餐的關係

當美食廣場由購物中心或百貨公司自主營運時，其形式類似港式快餐。特點如下：

* 所有店面由一家公司營運
* 廚房裝修、爐具由美食廣場營運者負責
* 公司派遣員工負責店舖管理，在部分的美食廣場（例如 apm 內的 cooked deli），各店共用一個廚房。
* 統一的收費台
* 快速甚至預先烹調的食物

### 屬於港式快餐的美食廣場

香港部份購物中心、和中國內地的購物中心都以港式快餐的形式營運各自的美食廣場。

各大學的學生餐廳也是使用這種經營方式。

#### 澳門

新八佰伴的美食廣場和舊有的澳門工人球場餐飲部。

### 不屬於港式快餐的美食廣場

街市：澳門的祐漢街市等多個街市的熟食中心。

賭場：澳門威尼斯人度假村酒店和新濠天地的美食廣場。

## 參看

* 小販中心
* 食街
* 冬菇亭
* * * * * *

## 參考文獻
美食廚师男

《**美食廚師男**》（英語：_**Romantic Delicacies**_），馬來西亞 ntv7 與馬來西亞新傳媒製作公司聯合製作的一套時裝電視劇，共 25 集。本劇描述以亞參叻沙和福建麵這兩道食物為主。

## 故事大綱

《美食廚師男》裡位於吉隆坡鬧市的大紅花路有兩家遠近馳名的傳統面家 – 「阿葉記」福建麵和「施家小館」亞三叻沙。「老薑記」老闆葉大衛（王駿飾演）練得一手精湛的制面手藝，廚師郝重（林靜苗飾演）則獲得大衛的真傳，掌握了獨門炒麵技巧，讓「老薑記」名聲響亮，深獲顧客歡迎。大衛的兩個兒子，葉俊（謝佳劍飾演）和葉朗（江偉翰飾演），是一對個性相反的兄弟。葉俊聰明機靈且能言善道，極受歡迎；葉朗則生性懦弱、容易慌張，在眾人面前總是顯得笨拙。

美若天仙的「施家小館」老闆娘施木倩（王愛玲飾演）多年前為了逃避三角戀情而離鄉背井，帶著弟弟施木桐（沈煒竣飾演）來到吉隆坡。由於背負著過去的感情包袱，木倩多年來都把追求者拒於千里之外。木桐是葉俊的好朋友，個性憨厚老實，面對女生時總是害羞木納。木桐後來和女扮男裝的夥計貞萍（羅億詩飾演）發生感情，鬧出不少笑話。

大紅花路還有一家大型連鎖飲食中心「紅島咖啡館」。「紅島咖啡館」多年來壟斷了全馬飲食市場，唯獨在大紅花路慘遭滑鐵盧，敗給「阿葉福建麵」和「施家小館」。集團主席胡天蘭（鄧壹玲飾演）乃木倩當年的情敵，她為人心胸狹窄、心狠手辣。天蘭於公於私決定委派得力助手沈小欣（劉芷絢飾演）將兩家店收在「紅島咖啡館」旗下。

外貌甜美的小欣以跌打醫師的身份出現在大紅花路，引起轟動。小欣使計讓「阿葉福建麵」陷入慌亂。郝重離家出走；大衛失蹤；葉俊和葉朗反目成仇，葉朗還因此負氣離家，投靠天蘭。「阿葉福建麵」被迫結業，葉俊流落街頭。另一邊廂，木倩不願與天蘭鬥爭，再一次選擇退出，帶著弟弟離開大紅花路。

後來，小欣看見葉俊落泊潦倒的樣子，深感愧疚，漸漸由憐生愛，還為了葉俊和天蘭鬧翻。為了彌補過失，小欣默默地幫助葉俊，跟隨他到國外尋找大衛，協助葉俊重振家業。

葉俊找回父親，並說服葉朗回家，兄弟倆一起勤練家傳制面秘方和葉氏獨門炒麵技巧，以重振家業。奈何，「阿葉福建麵」重開前夕，葉俊弄傷手，葉朗卻背叛親人，帶著學成的福建麵秘方再度投靠胡天蘭。所幸，郝重及時回到大紅花路，協助大衛一家渡過難關。

另一邊廂，木倩在當年的戀人 – 唐啟泰（王昱青飾演）的資助下，決定重開「施家小館」。天蘭眼見紅島咖啡館的生意再次受到威脅，憤怒不已，遂挑戰兩家傳統麵店進行一場美食比賽，並開出落敗一方永遠離開大紅花路的條件。「阿葉福建麵」和「施家小館」決定由葉俊代表出賽。天蘭則委派葉朗挑戰葉俊，一場兄弟鬩牆的戰爭即將展開……

## 演員

### 主要演員

### 其他演員

## 歌曲

主題曲：《低調》張棟樑 
片尾曲：《命中注定》石欣卉 

## 獲獎與入圍

### 大馬 NTV7 金視獎

## 參見

* 天下第一味

## 參考
美食廣場

**美食廣場**，又稱為**熟食中心**，是在一個建築範圍或區域空間內，由多家綜合的餐飲、食品業種店所集合構成，提供消費者多元組合性餐飲服務的開放空間，一般附屬於購物中心或百貨公司。各商店經由與開發商的合作經營契約，或各業種店間的共同協約，以規範各業種店的經營權，並管制公共設施使用的權利義務，有效達成整體複合性經營運作的商業型態。

美食廣場的業態是批發一大片場地，然後弄很多檔口分租出去。
在美食廣場內，小型商家只需要進駐付入場費就可以正常營業，使用美食廣場的證照，接受美食廣場的的管理。因為不需要單獨辦證，所以非常受小商家歡迎。按理說，衛生有責任連帶問題，美食廣場應該管得非常嚴。但實際上部分美食廣場對儲存狀況、廚房衛生、食品操作規範、保質期開袋保質期等方面的管理非常弱，說是疏漏也不為過。

## 歷史

位於美國新澤西州 Paramus Park 的一個有 2 層美食廣場，開放於 1974 年 3 月，被認為是第一個成功商業運營的美食廣場。

## 各地特色

### 台灣

在台灣普遍將此地點稱做美食街，一般附設於購物中心、百貨公司內，並自行經營管理。近年則出現專門經營的連鎖美食廣場（如大食代）以及全為餐飲業種或餐飲占比極高的獨立商場（例如 ATT 筷食尚、微風台北車站、京站時尚廣場小碧潭店、寶島時代村等）。

台灣地區美食廣場（美食街）的雛形，乃源於在路邊攤、廟口及夜市中，由多個飲食店（攤）聚集毗鄰經營的型態，而台灣國民所得不斷提昇，生活及消費型態的改變，社會需求的多元化，流通、服務、餐飲等業態的革新及引進，使得本屬多業種業態的餐飲市場中，新開發出「美食廣場」業態的經營，結合了餐飲、休閒、社交等多元功能。

美食廣場的業態概念：

1. 有一定的空間範圍
2. 為餐飲、食品業種店的集合
3. 提供選擇多元組合性的餐飲服務
4. 經由契約或共同協約規範各業種店的營業行為
5. 為整體複合經營的商業型態

### 馬來西亞與新加坡

在馬來西亞與新加坡普遍將此地點稱做美食中心（**food court**）或小販中心（**hawker centre**），主要分佈在各住宅區內。

### 香港

在香港，以前將此類經營稱為大牌檔。現代的美食廣場衛生環境、食品選擇和經營者的背景都大不相同。例如加盟經營的有不少是連鎖店品牌，例如滿記甜品、仙跡岩、星巴克、必勝客、台灣牛肉麵、Pepper Lunch、學記粥麵等。

美食廣場多數是固定的地方，以香港為例，例如從前的新填地、大笪地、市政大廈（多數稱為「熟食市場」）、大牌檔小販認可區。而隨著社會發展，現今很多美食廣場都設在大型購物中心或百貨公司裡，這個設計可將場內食肆集中起來，使食物製作程序、管理和清潔更為方便和有效率。

## 與港式快餐的關係

當美食廣場由購物中心或百貨公司自主營運時，其形式類似港式快餐。特點如下：

* 所有店面由一家公司營運
* 廚房裝修、爐具由美食廣場營運者負責
* 公司派遣員工負責店舖管理，在部分的美食廣場（例如 apm 內的 cooked deli），各店共用一個廚房。
* 統一的收費台
* 快速甚至預先烹調的食物

### 屬於港式快餐的美食廣場

香港部份購物中心、和中國內地的購物中心都以港式快餐的形式營運各自的美食廣場。

各大學的學生餐廳也是使用這種經營方式。

#### 澳門

新八佰伴的美食廣場和舊有的澳門工人球場餐飲部。

### 不屬於港式快餐的美食廣場

街市：澳門的祐漢街市等多個街市的熟食中心。

賭場：澳門威尼斯人度假村酒店和新濠天地的美食廣場。

## 參看

* 小販中心
* 食街
* 冬菇亭
* * * * * *

## 參考文獻
美食总动员获奖名单

《料理鼠王》是 2007 年的美國電腦動畫片，也是皮克斯動畫工作室製作的第八部動畫長片。電影由華特迪士尼影業發行，2007 年 6 月 29 日在美國上映，布萊德・博德 2005 年從簡・皮克瓦手中接過導演位置。影片講述立志當大廚的老鼠為實現夢想與巴黎餐館勤雜工合作，票房大賣並獲影評人認可，上映首周末在北美 3940 家電影院收入 4700 萬美元登頂票房榜，最後在北美合計收入 2 億 644 萬 5654 美元，全球總票房 6 億 2444 萬 5654 美元。許多影評人把本片列入 2007 年十大佳片，《巴爾的摩太陽報》的麥可・斯拉格排第一，《紐約時報》的史考特、《洛杉磯時報》的卡里納・喬卡諾、華爾街日報的喬・莫根斯特恩均排第二。

《料理鼠王》獲五項奧斯卡金像獎提名，除最佳動畫長片獲獎外，原著劇本、原創配樂、音效、音效剪輯分別不敵《朱諾》、《神鬼認證：最後通牒》、《贖罪》。影片入圍 13 項安妮獎並拿下最佳動畫片，兩項最佳動畫效果不敵《衝浪季節》，詹妮安・加羅法洛、伊恩・霍姆、帕頓・奧斯瓦爾特均獲最佳配音獎提名，最後荷姆獲獎。本片還獲芝加哥影評人協會、國家評論協會、評論家選擇協會、英國電影學院獎、金球獎最佳動畫片獎。

## 獎項

## 參考資料

**全域**

**特定**

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫：《料理鼠王》獲獎名單 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美食旅游

**美食旅遊**（Food Tourism、Gastronomy Tourism）或**烹飪旅遊**（Culinary Tourism）是一種以美食為旅遊目的的旅遊方式，以食物與飲品作為主要的旅遊體驗。因為吃喝是遊客的共有行為，對遊客而言食物的重要性與氣候、住宿和風景並列。

## 概述

美食旅遊是一種不論遠近，追求具有獨特和難忘的飲食體驗的旅遊模式。美食旅遊與農業旅遊的不同之處在於，美食旅遊被視為文化旅遊的一個子集（美食是文化的一種表現），而農業旅遊被視為鄉村旅遊的一個子集，但美食旅遊和農業旅遊密不可分，因為烹飪的材料來自農業。但烹飪 / 美食旅遊不僅限於美食 。美食旅遊可以被視為體驗式旅遊的一個子類。

儘管許多城市、地區或國家以美食聞名，但美食旅遊並不局限於飲食文化。每名遊客一天大約吃三頓飯，這使食物成為旅遊業的基本經濟動力之一。愛爾蘭、秘魯和加拿大等國家正在大力發展美食旅遊，由於美食旅遊的推廣和產品開發，遊客消費和過夜住宿的人數不斷增加。 

世界美食旅遊協會為美食旅遊（Food Tourism）提供的說明與定義：

> 美食旅遊中的美食不僅包含食物，實際上還包含了飲用飲料。不僅是因為飲與食旅遊（food and drink tourism）這名稱讀起來略顯累贅，同時飲和食本身為一體。此外，我們還需要界定行程的「遠近」。除了週遊全國或世界各地以享用美食或飲品外，我們還可以成為自己所在地區、城市和社區的美食旅行者。縱使你很少離開自己所在的社區，穿越城市到新社區的一家特別的商店或外出就餐，你也是你自家後院的美食旅行者！旅行是一種行為的隱喻，因為大多數人會在自己的城市裡旅行（包括：上班、購物等行程），即使沒有跨區、跨國或是跨越星際。移動的距離遠不如我們在不斷移動的行為模式重要。我們皆是某種旅行者，本質上我們都屬於吃貨。因此，每個人都可以被視為美食旅行者。世界美食旅遊協會曾用烹飪旅遊（Culinary Tourism）來形容這一行業。但協會從 2012 年起，便停止使用該詞，因為研究表明它容易讓人產生誤解。雖然烹飪一詞在技術上包括任何與食物和飲品有關的事物，從該角度看似乎並無歧義，但經過調研，大多數英語使用者都認為烹飪（culinary）這個詞只適用於受過專業培訓的廚師。當用於描述我們這個行業的本質，會顯得非常做作。而美食旅遊既包括了食品車和街頭小販，以及當地人專用的小食店或酒吧，也包含引人注目的酒莊或獨一無二的餐館。美食旅遊業中的每個角色都有自己的特色。 
> 
> 

美食旅遊包括以下活動：

1. 烹飪班
2. 美食之旅
3. 葡萄酒、啤酒和美食節
4. 特色就餐體驗

## 經濟影響

美食旅遊從 2001 年起變得十分突出。世界美食旅遊協會估計，餐飲費用占所有旅遊支出的 15％至 35％，具體取決於目的地的承受能力。世界美食旅遊協會列出了美食旅遊的潛在好處，包括更多的遊客、更高的銷量、更高的媒體關注、更高的稅收和更強的社區自豪感。

## 烹飪班

美食旅遊的一個增長點是烹飪班。課程形式多種多樣，從持續數小時的短期課程，到全天，甚至多日的課程。外國遊客的注意力通常集中在他們所訪問的國家的美食上，而當地遊客可能熱衷於體驗他們所不熟悉的美食。許多烹飪班還包括市場參觀，以增強文化體驗。 一些烹飪班在當地人的家中舉行，讓外國遊客一睹他們所訪問的國家的日常生活和美食。本地的舉辦者和外國客人都能從這種跨文化的體驗中受益。

## 美食之旅

美食之旅的模式會因旅行團和運營商而異。 但是，大多數會具有以下這些元素：

1. 它們會在遊客眾多的大城市開展業務。例如：倫敦、巴黎 、羅馬、佛羅倫斯、多倫多、伊斯坦堡、紐約、里斯本、柏林、馬德里、貝爾法斯特、舊金山、哥本哈根、東京、上海、北京、雅典、吉隆坡 、馬拉喀什和巴塞隆納等。經營者必須找到一個充滿活力和有趣的飲食文化的城市。特別是有特色的街頭小吃。
2. 行程一般在步行範圍內。步行的距離不會太遠，可能會在相鄰的幾條街道中巡迴。部分自行車租賃公司會提供自行車美食之旅。
3. 行程一般至少三小時，雖然大多數行程會持續更長。行程通常以地鐵站等公共運輸樞紐作為起點與終點。
4. 團隊規模從私人小團體，到 20 人以上都有可能。
5. 行程很少向與父母 / 監護人分享食物的幼童收費。行程不一定適合輪椅用戶，這取決於具體的行程和當地對殘障人士的態度。
6. 行程會帶遊客到他們以前可能沒見過的地方，使他們可以像當地人那樣購物和用餐，而不必擔心遊客陷阱。美食旅遊經常使用如「像真正的巴黎人 / 柏林人 / 倫敦人 / 紐約人那樣在城市裡吃喝」之類的宣傳口號。
7. 所有行程均由當地人帶領。許多導遊會在行程中加入他們自己的親身經歷，還可能會推薦城市其它地方的餐廳。
8. 行程主要圍繞著食物。形式會因經營者而異，但一般會包含：參觀市場、酒吧或咖啡館，並會在參觀地邀請遊客品嘗各種食物。通常會到特別的商店，購買別處難以買到的食物。行程的最後，可能會在某家餐廳就餐，那裡通常會有啤酒、葡萄酒或軟飲料。
9. 導遊會談到食物，包含此前帶遊客去過的商店。他們可能會談論自己和家人所吃的食物與平常提供給遊客的食物有何不同。他們通常不太能接受國際連鎖快餐店。
10. 導遊通常會加入旅遊所在地區的歷史資料。
11. 旅行團假定參與者沒有任何的戒口，也不會考慮特殊飲食要求。
12. 許多旅行社旨在創建可持續發展的旅遊模式，在這種模式下，他們只和當地生產者與家族企業合作，通過步行宣揚當地的傳統，為客戶提供對當地環境、社會和經濟產生積極影響的體驗，這意味著碳足跡為零。

2017 年 6 月 10 日是首屆國際美食旅遊日，慶祝全球的美食旅遊。

世界美食旅遊協會於 2019 年 4 月 18 日推出了世界美食旅遊日。它的目的是通過提高消費者和商家的意識，以支持協會的使命 —— 通過款待和旅遊來保護和促進烹飪文化。世界各地會在每年的 4 月 18 日對此進行慶祝。

## 參見

* 烹飪學校

## 參考文獻

## 外部連結

* 世界美食旅遊協會 ☃（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 世界美食旅遊市場 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） ☃
美食法庭

《**美食法庭**》（英語：**Food Court**），是香港有線電視服務有限公司拍攝製作的飲食節目系列。由蔣怡、陳樹鵬、余迪偉、林曉峰主持。在有線電視娛樂台逢星期日 19:00-20:00 播出。

節目內容分為三部份。分別為《咁食咁講》、《星級有排嘆》以及《廚神 P》。《星級有排嘆》係每集播出 4-5 段，由主持人親自到米其林指南內之餐廳進食，並挑選一款食物作詳細介紹。其餘主持人於觀看片段後為該餐廳評分，最低為一星，最高為四星。

## 外部連結

* （繁體中文）http://ent.i-cable.com/cen/program\_foodcourt/review\_star.php （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） -**美食法庭** @有線寬頻 i-Cable
美食漫畫

**料理漫畫**或稱**美食漫畫**，是以菜餚、廚師、食材等與烹飪有關的事物為創作題材的漫畫。

「料理」在中文本指「處理」、「辦理」，用來指「烹飪」或「菜餚」，是日語用法，但隨日本文化在中華文化圈的流行，料理用來指食物的用法漸被華人所熟悉。

食為人類生活的根本課題，所以圍繞在食物與料理的社會問題、環境問題、文化有關的題材都很容易被漫畫家拿來發揮。料理漫畫常常不只以做菜為主，以料理來解決事件，料理為主題的競賽也常常是料理漫畫中不可少的內容。

為了讓讀者容易產生認同感，在少年雜誌中連載的多為中小學生，在青年誌中連載的多為 10 到 20 歲間的新手料理人，會隨著鎖定的讀者年齡層而有不同的主角年齡設定，但是大多數都有些相同的特色，像是擁有料理天賦不用投入太多努力就能做出與高手相同水準或是凌駕其上的料理。但在現實社會中，擁有與老手一般過人手藝與料理知識的國高中生存在的可能性非常小。另外典型料理漫畫中都會有與主角匹配的對手、反派、前輩與同伴這些類型的角色。

## 類型

以作品中料理的寫實度來區分、則可分類如下：

**純虛構**
: 這類的作品，常以誇張的表達方式，表達出現實世界中完全不可能存在的食物。如《中華一番》、《美食的俘虜》、《迷宮飯》。

**擬真**
: 這類的作品，雖未附上任何食譜，但有可能根據漫畫中合理的劇情，去實作出真的料理。如《將太的壽司》、《妙手小廚師》。

**實際取材**
: 這類的作品，通常是有真實的食物或食譜，作者再編撰出相符其作品的劇情。可能會詳列製作過程，也通常會附上食譜。如《妙廚老爹》、《食戟之靈》。

**以料理為題材的其他類型作品**
: 故事中有料理元素，但實為其它類型的作品如《美食偵探王》。

## 常見題材

* 美食評鑑
* 料理比賽
* 食材發掘、烹飪技巧
* 餐廳經營、客訴處理

## 主要作品

## 參考資料
美食獵人_&_ONE_PIECE_&_七龍珠Z_超夢幻合作特別篇！！

《**美食獵人 & ONE PIECE & 七龍珠 Z 超夢幻合作特別篇！！**》（日語：トリコ ×ONE PIECE× ドラゴンボール Z 超コラボスペシャル！），是 2013 年 4 月 7 日於富士電視台播放的動畫作品。

本作是《美食獵人》、《航海王》、《七龍珠 Z》三部作品的合作特別篇。於《美食獵人》第 99 話、《航海王》第 590 話播出。

## 故事大綱

**前篇《最強軍團前進！特瑞科＆魯夫＆悟空》**
: 國際美食機構 IGO 主辦了一場「天下第一大食會」，優勝者可以吃到傳說中的美食克拉多汁牛肉。這場比賽吸引了美食四天王、草帽海賊團以及孫悟空一行人都來競爭。這場沒有規則的生存競賽，率先到達競技場的人就能獲得優勝，最後衝刺到達終點的是特瑞科、魯夫、悟空三位主角。為了選出最後優勝者，只好讓這三位主角競技場上展開對決。

**後篇《史上最強聯手 VS 海之大胃王》**
: 特瑞科、魯夫、悟空三位主角在天下第一大食會打成平手，也一起享用了美味的克拉多汁牛肉。可是 IGO 召集這麼多高手的真正目的，是為了捕捉海中的怪物赤身魚。這種怪物會吸收其他生物的能量、不斷進化。騙人布和悟飯不小心中了赤身魚的毒，必須在三十分鐘之內抓到牠，用牠的肉做成解毒料理才行，於是三位主角同心協力去捕捉牠。

## 登場角色

## 製作人員

* 原作 - 島袋光年、尾田榮一郎、鳥山明
* 企畫 - 高瀬淳也（フジテレビ）、渡辺和哉（読売広告社）、清水慎治（東映アニメーション）
* プロデューサー - 情野誠人（フジテレビ）、髙木明梨須（フジテレビ）、佐川直子（読売広告社）、鷲尾天、櫻田博之、長谷川昌也、ギャルマト・ボクダン（東映アニメーション）
* シリーズ構成 - 村山功、上坂浩彥
* 音楽 - 水谷広実、田中公平、浜口史郎、住友紀人
* 製作擔當 - 黒木耕次郎
* 美術デザイン、美術監督 - 今野慎一
* 美術設定 - 金城沙綾
* 色彩設定 - 沢田豊二、豊永真一、堀田哲平
* グルメモンスターデザイン - 島貫正弘
* キャラクターデザイン - 香川久、久田和也、山室直儀
* シリーズディレクター - 座古明史、宮元宏彰
* 腳本 - 村山功
* 原畫 - 志田直俊、島貫正弘、香川久、久田和也 他
* 動畫、デジタル彩色 - Toei phils.、エー・ライン、かぐら
* 色指定 - 豊永真一、堀田雅一
* デジタル特殊効果 - 下川信裕
* 背景 - 美峰
* デジタル撮影 - バハンエンターテイメント、シアン
* 編集 - 西村英一
* 録音 - 伊東光晴
* 録音助手 - 新垣未希
* 効果 - 今野康之
* 効果助手 - 前田大夢
* 選曲 - 佐藤恭野
* 記録 - 橋口舞子
* 録音スタジオ - タバック
* オンライン編集 - 東映デジタルラボ
* 演出助手 - 小山保徳、森大貴
* 製作進行 - 古久保悠、堀越圭文
* 美術進行 - 澤田真央起
* 仕上進行 - 黒田進
* 演技事務 - 小浜匠
* 広報 - 熊谷知子（フジテレビ）
* 総作畫監督 - 香川久、久田和也、井出武生
* 作畫監督 - 藪本陽輔、橫山健次
* 絵コンテ - 中島豊、志田直俊
* 演出 - 中島豊
* 製作協力 - 東映
* 製作 - 富士電視台、讀賣廣告社、東映動畫

## 主題曲

* 片頭曲「豪食マイウェイ！」（美食獵人）

　
: 作詞 - 山田弘 / 作曲・編曲 - 櫻井真一 / 主唱 - 串田晃

* 片尾曲「ウィーゴー！」（ONE PIECE）

　
: 作詞 - 藤林聖子 / 作曲 - 田中公平 / 編曲 - 根岸貴幸 / 主唱 - 北谷洋

## 參考資料

## 相關項目

* 美食獵人
* ONE PIECE
* 七龍珠 Z
美食獵人_&_ONE_PIECE_合作特別篇

《**美食獵人 & ONE PIECE 合作特別篇！！**》（日語：トリコ × ワンピース コラボスペシャル）是分別於 2011 年 4 月 3 日和 2012 年 4 月 9 日於富士電視台播放的動畫作品。本作是《美食獵人》和《ONE PIECE》兩部作品的合作特別篇。

最初是《ONE PIECE 3D 追逐草帽大冒險》上映時，同步上映《美食獵人 TORIKO 3D 開幕！美食大冒險！！》，同時因《美食獵人》動畫化，因此於《美食獵人》第 1 話和《ONE PIECE》第 492 話進行合作特別篇，隔年《美食獵人》第 51 話和《ONE PIECE》第 542 話再次在進行合作特別篇。

## 故事大綱

### 2011 年（SP1）

**前篇《登陸美食島！美食獵人特瑞科現身》**
: 千陽號上的食物吃完了，草帽海賊團正好發現前方有一座小島，於是決定上去找食物，而該座島嶼正是充滿眾多食材的夯格里拉島。一行人中途遇上了特瑞科和小松，愛吃的特瑞科和魯夫一拍即合馬上變成了好朋友，兩位主角聯手制服了一大群好吃的烤全豬，還要去挑戰這座島上的傳說中的食材 — 夯格里拉鳥。

**後篇《最強標記！奮鬥，魯夫＆特瑞科》**
: 魯夫和特瑞科在夯格里拉島上捕捉到夯格里拉鳥之後，發現小松和娜美被可可無尾熊抓走了。為了拯救他們，必須找到可可無尾熊的棲息地 — 多味水果之樹。他們在途中遭遇一群海綿蛋糕獅的攻擊，幸好薩尼和庫克等人及時出現，替他們解危。

### 2012 年（SP2）

**前篇《重逢！特瑞科與魯夫！尋找海鮮果實》**
: 喬巴染上了深海熱，必須吃海鮮果實才能把病治好。魯夫跳進海裡想找海鮮果實，卻被春鯊吞進肚子裡，結果正好遇上了正在釣春鯊的特瑞科和小松。魯夫拜託特瑞科幫忙找海鮮果實，於是一起搭著千陽號來到塔中華島。兩人連手擊倒了鰻具龍舞，也讓喬巴吃到了海鮮果實…

**後篇《組成團隊！拯救喬巴》**
: 庫克的占卜發現特瑞科他們遭遇危難，因此跟薩尼和玲趕來幫忙，佛朗基也把千陽號開到島中央的水池上來。兩方人馬為了醫治喬巴的深海熱，必須在塔中華島上找出四種季節的食材。由於必須趕在天亮之前找齊所有的食材，所以大夥們決定分組，各自在蘑菇溫室塔的四個樓層中找食材…

## 登場角色

## 製作人員

* 原作 - 島袋光年、尾田榮一郎
* 製作協力 - 東映
* 製作 - 富士電視台、東映動畫

## 參考資料

## 相關項目

* 美食獵人
* ONE PIECE
美食直播

**吃播**（韓語：먹방，韓語：[mʌk̚.p͈aŋ] （ 聆聽））是一種線上直播模式，播主在與觀眾互動的同時吃掉大量食物。吃播在 2010 年開始流行於韓國，一般通過網路廣播（例如 AfreecaTV、YouTube、Twitch 等串流媒體平台）播出。播主在鏡頭前吃各種各樣的食物以滿足網際網路觀眾的需求，而觀眾付費與否取決觀看平台。由於吃播在即時性和互動性的吸引力，它逐步擴大了在網際網路直播平台上的影響力，並形成了虛擬社群來作為活躍使用者網上交流的平台。

## 詞源

「吃播」是一個韓語混成詞，結合了「吃」（韓語：먹는_meongneun_）與「播」（韓語：방송／放送 _bangsong_）兩詞。

## 發展

韓國飲食文化建立在傳統的健康討論和嚴格的禮儀基礎上。然而，最近韓國主流飲食文化的出現和偏離傳統身分的網際網路飲食文化（吃播）引起了人們的關注。吃播的網際網路文化始於 2009 年的 AfreecaTV，隨後向有線電視及無線電視延申。近期美食節目的另一個特點是關注製作者的吸引力，這種類型的吃播被稱為「廚播」（做飯與吃飯）。由於美食節目的製作成本低於綜藝節目，因此它們漸漸受到廣播公司的青睞。

在每次直播中，播主通常會通過線上聊天室與觀眾互動。隨著這些美食節目的日益普及，播主已經找到了從網路節目中獲利的方式。許多播主通過接受捐贈或與廣告網路商合作的方式來為吃播創造收入。最近，許多美食節目通過與 ASMR 的結合擴充了受眾。隨著這種類型的直播通過 YouTube 等平台的傳播，韓國美食節目「吃播」迅速在全世界流行開來，其他國家的網路主播也開始製作自己的吃播。遊戲串流媒體服務 Twitch.tv 於 2016 年 7 月開始試用專門的「社交飲食」（Social Eating）類別來突出這種美食表演風格。

隨著吃播的快速流行，湧現出了 Banzz、MBRO、Shugi、DKD 及木下佑香以及千千等名人。

## 流行原因

吃播如此受歡迎的原因是食物可以刺激人類的本能。朝鮮大學的博士研究生金海珍（Kim-Hae Jin，音譯）認為對食物的渴望可以讓人獲得代理滿足感。主播有時聲稱是觀眾的「化身」，並且會完全遵循人們要求他們做的事情。英國雜誌《經濟學人》報導稱，韓國美食節目很受歡迎，原因是長期的經濟衰退導致韓國人普遍感到焦慮與不滿。當人們有了過大的壓力時，為了宣洩消極情緒，有些人會選擇情緒性進食，但也有些人善於自我控制，這樣的人可能會選擇看別人吃東西。在此過程中，他們受到美食的刺激，同樣可以形成愉悅感，讓人暫時忘卻個人的孤獨與失落。

文化評論人傑夫・楊（Jeff Yang）認為，有魅力的女性吃播播主非常受歡迎，主要是因為韓國文化要求年輕女性彬彬有禮、行為克制，而觀眾看見年輕女性在「吃播」時突破這些限制，會有一種刺激和興奮感。

## 批評

2018 年 7 月，韓國政府宣布將推出「國家肥胖管理綜合對策」，制定和規範「吃播」的指導方針，因為「吃播」可能導致暴飲暴食並損害公眾健康。保健福祉部出台公共健康指南後遭到民眾抗議，青瓦台的民意請願也隨之增長。大約有 40 份反對吃播規定的請願書，內容有「吃播和暴飲暴食之間沒有相關性」和「政府侵犯個人自由」等。在「吃播」已經成為席捲國外的「韓流」的當下，有人批評政府這樣做是在阻止輸出途徑。

《中國新聞出版廣電報》的朱大力也批評了吃播行業「大胃王」「無所不吃」等以量取勝、以奇出名的博眼球直播方式。

2020 年 8 月，中共中央總書記習近平發出要求制止餐飲浪費行為的指示後，中國多家官媒開始發文宣傳，其中中國中央電視台更特別點出了近年來流行中國網路的吃播影片，批評其「嚴重浪費」、「刻意鋪張暴食」，「與節約糧食的精神背道而馳」。

「制止餐飲浪費」相關評論發出後，吃播影片較為集中的短影音平台抖音、快手和嗶哩嗶哩等迅速跟進，封禁相關影片和直播帳號，如在平台封鎖吃播、大胃王等相關關鍵詞的搜尋結果。在嗶哩嗶哩搜尋的關鍵詞包含「吃播」「大胃王」的內容，則會出現「珍惜糧食，合理飲食」的置頂溫馨提示（後被移除），且搜尋結果只會出現官方帳號發布的節約糧食有關的新聞影片，而其他吃播影片相關的搜尋結果則不予顯示。部分網友對影片網站強制封鎖吃播相關搜尋的措施表示不滿。

## 參見

* 烹飪節目

## 參考資料
美食科学大学

**美食科學大學** (UNISG) 是義大利北部的一個國際學術機構。世界上一所慢食大學。美食科學大學校園位於都靈以南約 50 公里，皮埃蒙特西北部庫內奧省城市布拉郊區，19 世紀薩伏依王朝新哥德式宮殿波倫佐城堡。

慢食運動的創始人卡洛・佩特里尼將學校作為第一所專注於食物與文化之間有機關係的大學。自 2004 年開設課程以來，已有 1 500 多名學生參加了美食大學課程。

1997 年，波倫佐城堡被列入世界遺產名錄，建築群占地 25.36ha。包括葡萄酒銀行（Banca del Vino）和艾爾伯格提拉傑西亞酒店 (Albergo dell'Agenzia)。 最近加入該建築群的是科爾特阿爾貝蒂娜 (Corte Albertina) 該大學的波倫佐烹飪學校。

第二個校區，在帕爾馬省科洛爾諾，於 2005 年開放。

美食科學大學提供與美食、食品文化和遺產、食品生態學和食品交流相關的各種課程，包括為期三年的本科課程，兩年的碩士課程。，四個為期一年的全日制碩士課程，作為課程的一部分，學生到歐洲國家和世界其他地區進行考察。

## 參考

* 官方網站
* Gastro master （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – _Sydney Morning Herald_ (Australia) feature about a UNISG student
* Paid bloggers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – _The Globe and Mail_ (Canada) feature mainly about a UNISG graduate
美食街

**食街**，又稱**美食街**，是一種以飲食為主題的步行街，兩旁集中大量餐館、大排檔和其他食品的商店。不少大城市均有自己的食街，有些是以當地特色飲食作主題，有些則以可品嚐世界各地不同特色的飲食作主題。有些百貨公司、購物中心、醫院或大學等也設有美食街。另外像廟會等活動慶典亦有臨時設置的美食街。

在伊斯蘭瑪巴德，會自行創建食品街，餐館散落各地的城市。中產階層的社會成員更喜歡食街，因為價格較酒店或高級餐廳便宜。

但發展美食街亦面臨一些反對聲音，經營者認為會競爭白熱化和引致過度擁擠，亦使停車場等配套設施未能應付需要。伊斯蘭神職人員反對美食街，理由是這他們鼓勵混合性別的，並有助賣淫。住在食街的居民也需忍受噪音、油煙、街道衛生、醉酒客滋擾鬧事和冷氣散熱熱氣滋擾。

## 各地的食街

###  中國大陸

#### 上海

* 雲南南路
* 黃河路
* 壽寧路
* 吳江路

#### 深圳

* 樂園路
* 鳳凰路
* 八卦一路
* 燕南路
* 鹽田海鮮街

#### 武漢

* 戶部巷
* 吉慶街

#### 南寧

* 農院路
* 中山路

###  香港

#### 香港島

* 銅鑼灣登龍街和厚誠街
* 中環蘭桂坊和士丹頓街
* 鰂魚涌糖廠街
* 西營盤高街

#### 九龍

* 尖沙咀諾士佛臺、山林道、棉登徑、亞士厘道、厚福街
* 紅磡必嘉街和崇潔街
* 深水埗福榮街
* 九龍城福佬村道，獅子石道，侯王道，衙前塱道，南角道，龍崗道和城南道

#### 新界

* 荃灣路德圍和鱟地坊
* 西貢海鮮街
* 屯門青善街
* 元朗教育路，鳳攸北街，俊賢坊

###  澳門

* 官也街

###  臺灣

* 臺北市永康街
* 臺中市一中街
* 臺南市國華街、保安路、海安路
* 高雄市裕誠路

## 參見

* 街頭食品
* 美食廣場
* 商店街
* 行人徒步區
* 夜市、朝市
美食評論家

**美食評論家**，又有**飲食評論家**、**飲食家**、**食評人**、**食家**等稱謂，俗稱**食經演員**。一般指在飲食雜誌或報章上編寫食評的人，亦可為一些為一些廚藝大賽、食肆比賽擔任評判的飲食界的權威人士或專家。

## 香港

**梁文韜**

梁文韜是一位廚師、亦是電視節目主持人及榮華集團主席。其有**食神**及**韜哥**的稱號。他自 19 歲開始便到灣仔榮華酒樓學廚，後在新界元朗大榮華酒樓擔任大廚，以傳統圍村菜聞名。近年開始在無綫電視飲食節目《日日有食神》擔任主持並將香港地道飲食到外地美食一一介紹，憑藉其對飲食的豐富認識，加上肥胖的身型，其食家形象因而深入民心。他是一個利益為重的人。他為生招牌的大榮華酒樓，近日推出一款罐裝「鵝肝醬」，以大平賣益食家作招徠，吸引不少愛「鵝肝」一族幫襯。不過有市民買回家後，一嚐味道發現只有豬膶味，細看罐上的成分標籤，原來只有豬肝沒有鵝肝。

**唯靈**

唯靈是資深飲食界的權威。現為多個飲食機構及團體的成員，包括香港飲食業東主協會主席、國際飲食旅遊作家協會遠東區主席、嶺南會所贊助會員、稻香集團名譽顧問。其曾在《大公報》撰寫食評專欄，現時則於《信報》撰寫專欄《飲情食趣》。

**陳夢因**

〈特級校對〉是陳夢因的筆名， (1910-1997)， 撰寫飲食專欄「食經」，為香港報業寫飲食專欄第一人。在五十年代曾擔當《星島日報》總編輯的職務，每天須看「大樣」，因常自嘲為「特級」校對，故以「特級校對」作筆名。「食經」推出後廣受歡迎，成為長壽專欄，同年七月結集成書，出版單行本共十集。他六十年代退休後，移民到美國加州舊金山灣區長居，到一九九七年逝世。今年商務印書館 [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）按內容主題重新編排，以彰顯特級校對的飲食理念，同時使讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。

**蔡瀾**

蔡瀾，早自 1980 年代起開始寫作，並推出過多套以飲食為題材的作品，內容以食經及遊記為主，後亦曾在香港飲食雜誌撰寫專欄。1990 年代中，蔡瀾開始進軍飲食業，曾推出過「暴暴茶」及「暴暴飯焦」等食品，亦曾在香港開設食肆，包括「粗菜館」及「豬油撈飯」。1997 年，以蔡瀾名義出了一本書，名為《**EATING IN HONG KONG 1997**》，出版社為星駿。

1998 年則主持無綫電視製作，國泰航空贊助的旅遊飲食節目《蔡瀾嘆世界》。節目中經常帶著一個黃布袋，與一眾電視女藝人，如李綺虹等周遊各國，每次均介紹高級料理和旅遊生活，其獨特的個人風格亦令其節目有別於當時一般的旅遊飲食節目，因此大受歡迎。蔡瀾亦曾任日本富士電視台美食節目《料理鐵人》的評審。近年在紅磡黃埔花園及澳門開設「蔡瀾美食坊」，以網羅不少地道的著名食肆為特色，包括廣東燒味、金鳳餐廳和春和園餃子等。2010 年，在新加坡出生的蔡瀾，接受《新明日報》訪問，宣稱「新加坡獅城美食」有形無味，新加坡人「小氣」、「怕輸」、」「不能接受批評」，「吉隆坡食物比新加坡好」，隨即又解釋「新加坡某些攤販售賣的食物比吉隆坡好」，因說辭反覆而引起網民爭議和質疑。2014 年，蔡瀾再批新加坡美食，聲稱新加坡華人美食沒有以前味道，甚至還指「華人美食已不存在」，被網民指炒作，對新加坡美食沒有發言權。

## 台灣

* 韓良露
* 胡天蘭
* 梁幼祥

 

## 參考
美食車

**移動食品販賣**（mobile catering, mobile kitchen cart, mobile diner）是指透過交通工具來銷售食品的販售形式。是許多國家城市文化的一項特色。移動食品販賣的車輛可以使用腳踏車、機車、卡車、貨車、手推車等。商販可能會將車輛停駐於人潮往來之處，或是沿途叫賣以擴大營業範圍。

除了做為營業，移動食品販賣也可以在發生天災人禍時，移動至災區以提供食物或必需物資。

### 餐車形態

一般食品販賣車是無機動的拖車，可以通過汽車、自行車或人力、獸力以拖拉到銷售點，大多是在街頭人行道或公園等人多的地方。手推車通常具有車載加熱和製冷系統，以進行食物加工以提供人們食用。

餐飲卡車或移動廚房是一種改裝貨車，車內帶有燒烤架、油炸鍋或其他烹飪設備。供應商可以提前訂購食物及備品，因此在菜單上可提供更大的靈活性。供應商往往將貨車停在一個合宜的地方，以擴大餐飲服務的業績。包括美國西海岸的炸玉米餅卡車就是此類型。

有些特許的大型拖車具有移動廚房等餐飲服務設備，但拖車本身不能自行移動。因此，這類型的餐車適用於持續一段時日的活動，例如遊樂場。

### 餐車王國 - 美國

美國的移動食品販賣餐車在城市中相當普及，移動餐飲推車服務經常供應的食物形態包括：

熱狗和香腸。推車帶有烤架或鍋爐，以烹飪、加熱熱狗。

墨西哥捲餅和其他可以拿在手裡的墨西哥風味食物。這類推車被稱為 「taco truck」 或「lonchera」

清真食品，如羊肉或雞肉配米飯，或希臘旋轉烤肉。

冰淇淋和其他冷凍食品。

咖啡、椒鹽脆餅、甜甜圈、雞蛋三明治，例如培根、雞蛋和奶酪，以及其他早餐食品

麵包或法式長棍麵包夾烤肉片，佐以蘋果醬或鼠尾草和洋蔥餡。

流行的燒烤食品包括漢堡、香腸和雞肉。

也有許多街頭食品是以卡車形式販賣，能夠機動提供比較多的食品，以進入更多潛在的市場。此類型的卡車販賣，車上多裝載大量的預製食品。例如，冰淇淋車是美國街頭普遍的食品販賣。

美國的街頭餐車不止是賣漢堡、熱狗、胡椒鹽脆餅，連餃子、烤肉、墨西哥捲餅、摩洛哥肉丸等各式國際料理都可以在餐車吃得到。在 2015 年米蘭世界博覽會以「潤養大地，澤給蒼生」(Feeding the Planet, energy for Life) 為題，美國館直接將行動餐車駛入展示，表現現代工商社會的飲食的模式機動與樣式多元。

### 餐車的多用途

除了作為私營企業運營外，移動食品販賣車還用於在自然災害後為基礎設施受損地區的人們提供食物。救世軍非營利組織就持有以此目的的移動廚房。

現代移動食品販賣車有更寬廣的用途，為廣告商提供一種行銷利基，可針對工作人群和一般民眾開發特定商品的市場。憑藉多種商品的展示業務，午餐卡車廣告可擴大經營行銷，包括 Outdoor Ad Systems, LLC 和 Roaming Hunger 都是成功的典範。

移動食品販賣在紐約市很受歡迎，但由於競爭激烈，有時移動餐車可能無利可圖。

## 參見

* 雪糕車
* 路邊攤
* 街頭食品
* 小販
* 外燴
* 美食車 (香港)

## 參考資料
美食達人

**85 度咖啡蛋糕烘焙專賣店**，又稱 **85°C**、**85 攝氏度**或 **85 度 C**（英語：85 Cafe, 85C Daily Cafe, 85°C Bakery Café, 85 Degrees），是一家來自臺灣、於開曼群島註冊的跨國連鎖餐飲店。除咖啡、茶、蛋糕之外，亦有冰沙、果汁、伴手禮、麵包類等食品。創辦人吳政學因為小舅子喜愛喝咖啡，有天心血來潮拿溫度計去測量咖啡，發現攝氏 85 度的水沖出來的咖啡最好喝，這個意外的發現，便成了 85°C 品牌由來。

## 歷史

2004 年 7 月 28 日，第一家 85 度 C 門市在新北市永和區保平路（永和保平店）開幕。同年 11 月 24 日，第二家門市在台中市西區公益路（台中公益店）開幕，並開放全台加盟，三年內開了 300 家分店，之後拓展到海外。品牌名稱起源於「咖啡在攝氏 85 度時喝起來最好喝」此一說法。截至 2018 年 5 月，85 度 C 在中國大陸有 589 家門市，擁有中央廚房及 11 個物流中心；在台灣有 435 家門店；在美國有 44 家門店。模式多為加盟店，直營店據計 30 家左右。2004 年於臺灣成立「開曼美食達人股份有限公司」（英語：Gourmet Master Co. Ltd.），並於開曼群島註冊，2008 年 9 月經由股權重組成立控股司。2010 年 11 月在臺灣證券交易所，轉換以「外國公司」來台第一上市，名稱「Ｆ股」（Foreign issuer），名為「F - 美食」或「美食 KY」，不僅讓企業的所得稅也因此少繳，也讓吳政學等大股東分到的個人股利，由最高 40％的台灣個人綜所稅率，砍半到 20％。例如，2010 年，因為母公司獲利留在低稅的開曼群島，台灣喪失了 1.67 億元的營所稅。

## 爭議

### 衛生問題

2013 年 1 月 25 日，泉州市一家 85 度店的麵包櫃裡的麵包被老鼠啃食，被一市民發現並用手機攝下，投訴店家無果，該市民便將拍攝到的影像寄往當地電視台曝光。

2015 年 7 月 24 日，中國時報報導桃園市衛生局抽查結果顯示 85 度桃園平鎮延平店的一杯綠茶生菌數 47000CFU/mL，為標準 10000CFU/mL 以下的 4.7 倍。

2016 年 2 月 15 日，據東南網報導，福州的一位消費者在當地 85 度店買的一個三明治中發現一條長約 5 厘米的活蚯蚓。

2018 年 6 月 26 日，新民晚報報導，上海的一名消費者在其購買的 85 度奶茶中，發現了一節電池。這此之前，已有很多顧客在有關網站的評論區留言，表示該涉事門店的衛生狀況堪憂。

2018 年 8 月 15 日，福建南安市監所在衛生檢查中發現，85 度在南安市水頭店存在食品原材料隨意擺放在地上的現象，要求其進行整改。

### 剋扣薪水

2008 年，85 度五十家店的專案台灣青年勞動九五聯盟檢查結果有 32 家店違法，其中違反工資規定的有 22 家、未投保勞保者有 29 家。

2009 年至 2014 年 10 月，在澳大利亞雪梨，85 度支付四名工人（三名工作假期簽證的台灣人，以及一名中國交換學生）只有法定小時最低工資的 56％。澳大利亞的公平工作調查專員要求 85 度 C 向其欠付的工人償還總計 42,775 澳元。

### 造假

2017 年 4 月，上海的市場監管部門發現，全上海 85 度銷售的所謂「肉鬆麵包」，其實際的成份並不是肉鬆，而是成本更廉價的肉鬆粉，上海監察部門認為這種行為違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》，依法處以 85 度 C15 萬元的罰款。

2018 年 6 月 8 日，蘋果日報 (台灣) 與中天電視報導 85 度 C 花蓮中正店這家沒有丟掉根據 85 度政策日期的飲料配料，反之違法更改過期標籤試圖掩蓋造假銷售。

### 蔡英文造訪洛杉磯門市事件

2018 年 8 月 15 日，中華民國總統蔡英文出訪巴拉圭時過境美國洛杉磯，造訪當地的 85 度 C 門市，店員對蔡英文的到來十分興奮，請蔡英文總統在抱枕上簽名並合影，被中國大陸網友認為是給蔡英文總統送大禮包並曝光於網絡上，因此引發此次事件。但 85 度 C 中國隨後發聲明澄清此描述與事實不符。另外中國網友發現，此企業的網站把中國大陸單列出來，這又引起了中國大陸部分網友的不滿。此次事件中部分中國大陸網民認為 85 度 C 在迎合蔡英文，至少不反對蔡英文的政策與執政，認為其支持台獨。稱 85 度 C 為「台獨企業」，部分人在網上煽動抵制。而中國大陸多地的地方政府部門在事件發生後，以檢查食品安全等為由對當地 85 度 C 門店施壓。其更被包括餓了麼、口碑、美團、大眾點評、百度外賣、百度糯米等多家中國大陸的網路平台暫時下架，無法搜到相關外賣或點評信息。這是繼海霸王事件後的又一起類似風波。

對此，85 度 C 於中國大陸官網公開表示公司堅定支持「九二共識」，秉持「兩岸一家親」信念為海峽兩岸的消費者服務。

中國大陸國台辦副主任龍明彪則表示，歡迎台灣企業來中國大陸投資發展，但同時反對任何企業一方面在中國大陸賺錢，一方面去支持台獨勢力和活動。台灣政界則多對中國大陸的霸凌和挑起事端不滿。蔡英文總統在 2018 年 8 月 17 日首度回應時稱「只是買一杯咖啡引來了這麼多政治打壓，咖啡多多少少走了味，也不健康，由此也看得出台灣人的韌性，不會在壓力下低頭，而要更團結起來，繼續堅持民主自由」。台北市市長柯文哲認為中國大陸長期激發民族主義相當危險，有時為了鞏固政權會使用民族主義，當民族主義的熱度已經到了危害國家發展的程度，恐成為尾巴搖狗的問題，直言北京不智。台灣陸委會表示無法接受這種批鬥台灣企業的做法，陸委會發言人邱垂正指出陸方應深刻體驗台商在中國大陸改革開放 40 年對中國大陸經濟的貢獻，認為這種文革式惡鬥與拙劣做法，以及貼政治標籤的做法，已經很清楚的引起很多人憤怒以及與國際社會、普世價值格格不入，嚴重傷害兩岸關係。部分知名人士反對過度解讀此次事件，反對因政治問題向台灣的企業進行打壓。

在 8 月 16 日，其公司台股開盤曾一度跌停，市值蒸發 40 億新台幣。同日 85 度 C 的台灣官網被中國大陸的駭客入侵，官網首頁被替換成蔡英文的修圖照片，需要進行維護。

8 月 21 日，董事長吳政學於 85 度 C 事件表態支持九二共識。

### 台灣手搖茶業者政治表態事件

## 分店圖片

* * * * * * *

## 參考資料

## 外部連結

* （簡體中文）85 度 C 中國大陸官網（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文）85 度 C 台灣官網（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 85 度 C 的 Facebook 專頁
* 85 度 C 的 Instagram 帳戶
* 85 度 C 抖音 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* YouTube 上的 85 度 C 頻道
美食頻道_(美國)

**美國美食頻道**（英文：**Food Network**，又稱：**Food Network Channel**，1993 年 11 月 23 日 —）是美國有線電視頻道，主要播放飲食節目。目前美國美食頻道總部位於紐約，但是在洛杉磯、芝加哥和舊金山等共計 7 個城市均有辦事處。

## 相關

* 烹調
* 鐵人料理
* 巴比・福雷
* Comcast

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美食風球2

《**食破天驚 2**》（英語：_Cloudy with a Chance of Meatballs 2_）是一部於 2013 年上映的美國三維電腦動畫科幻喜劇片，由索尼動畫製作，是 2009 年作品《食破天驚》的續集。科迪・卡梅倫和克里斯・皮恩擔任導演，Kirk Bodyfelt 擔任製片；John Francis Daley、Jonathan Goldstein 和 Erica Rivinoja 擔任編劇改編自 Judi 與 Ron Barrett 所寫的同名書籍。2013 年 9 月 27 日由哥倫比亞電影公司發行上映。

## 劇情

上集講到福林發明了一部可以將水轉化為食物的「食物複製機」，點知搞到滿城「漢堡雨」，更捲起「義大利粉龍捲風」！不過最後戰勝食物複製機，而福林小時候崇拜的「點子博士」和他的企業跳出來收拾殘局，可是原來「食物複製機」一直未停止運作，今次更變本加厲造出無數食物動物混合體「美食獸」，威脅人類命運！福林與朋友們於是再接受「美食」任務，誓要收拾「脆餅鱷」、「King Kong 蝦」及其它「美食獸」，但在背後協助的點子企業，卻啟動了它們的邪惡計劃.......。

## 角色

## 評價

媒體綜評 58 分，爛番茄新鮮度 70%，好評多於負評。

美媒代表性評價：「相比於第一部，這部續集保留了與之前同樣的高度，至少是同樣多的笑點」，「對很多奇形怪狀生物的創造性設計讓整部影片都瀰漫著新奇觀感，而精美的畫面更是讓人有定格每一幀去細細賞析的衝動」，「完美的視覺衝擊力引發出口水四溢的食慾，無不讓人想撲上去咬上一口」，「相比於系列第一部劇情水準在下降，而且之前所閃現的點點智慧之光已經熄滅殆盡」。

## 票房

美國首周末收穫 3500 萬美圓名列第一位。次周末收穫 2150 萬次於《地心引力》列第二。

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《食破天驚 2》的資料（英文）
* 大卡通資料庫上《食破天驚 2》的資料（英文）
* 爛番茄上《食破天驚 2》的資料（英文）
* Metacritic 上《食破天驚 2》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《食破天驚 2》的資料（英文）
* AllMovie 上《食破天驚 2 》的資料（英文）
美食鳳味

《**美食鳳味**》，為三立台灣台烹飪節目。每集半小時。主持人張鳳書、台灣名廚阿基師長年為此節目重要台柱。

《美食鳳味》原是三立台灣台綜藝節目《鳳中奇緣》（陳美鳳主持）的烹飪單元，播出後受歡迎而獨立成為長壽節目之一。

## 播出時間

以下時間以當地時間（UTC+8）為準

### 首播

### 重播

註：時段以各電視台公告為準。

## 歷任主持人

* 第一任：陳美鳳
* 第二任：李蕙瑛
* 第三任：柯以柔
* 第四任（末任）：張鳳書

## 單元內容

* 末任主持人：張鳳書
* 主廚：
  * 阿基師、：「阿基師尚對味」、「阿基師家常菜」、「呷好料無漲價」
  * 詹姆士：「輕鬆煮尚健康」
  * 吳秉承：「用電鍋變大師」、「台灣小吃自己來」、「拼面子便當菜」、「電鍋出好菜」、「大師有撇步」
  * 郭主義：「健康素真澎派」、「台灣小吃自己來」、「灶腳一點訣」
  * 郭士弘：「偷吃步做點心」
  * 張秋永、陳文山 、 李德全 、周維民、潘瑋翔 :

「 大師有撇步」

* 營養師：劉純君 ——「健康小叮嚀」

## 著作

## 外部連結

* 美食鳳味 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* YouTube 上的新美食鳳味播放列表

## 注釋
美飾直線脂鯉

**美飾直線脂鯉**，為條鰭魚綱脂鯉目脂鯉亞目脂鯉科的其中一個種，為熱帶淡水魚，分布於南美洲亞馬遜河流域，體長可達 7.4 公分，棲息在底中層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
美饰悬钩子

**美飾懸鉤子**（學名：_Rubus subornatus_）為薔薇科懸鉤子屬的植物。分布於緬甸北部以及中國大陸的西藏、四川、雲南等地，生長於海拔 2,700 米至 4,000 米的地區，多生長在岩石坡地灌叢中以及溝谷雜木林內，目前尚未由人工引種栽培。

## 異名

* Rubus subornatus Focke var. melanadenus Focke

## 參考文獻
美首狗母魚

**美首狗母魚**，為條鰭魚綱仙女魚目合齒魚亞目合齒魚科的其中一種，分布於東太平洋區，從墨西哥至智利海域，棲息深度 2-30 公尺，體長可達 35 公分，為底棲性魚類，生活在沙泥底質海域，屬肉食性，生活習性不明。

## 參考文獻
美首鰈

**美首鰈**為條鰭魚綱鰈形目鰈亞目鰈科的其中一種，為溫帶海水魚，分布於東大西洋挪威至西班牙北部；西大西洋加拿大聖羅倫斯灣至美國北卡羅萊納州海域，棲息深度 18-1570 公尺，有眼睛的一邊短於頭部的胸鰭，胸鰭的末梢部部份黑色，在頭部的沒有眼睛的一邊上有大的黏液孔，鱗片粗糙，背鰭軟條 95-120 枚；臀鰭軟條 85-102 枚，體長可達 60 公分，棲息在泥底質底層水域，以魚類、甲殼類、海星等為食，生活習性不明，可做為食用魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Glyptocephalus cynoglossus_. _FishBase_. Version 2014-03.
美香

**美香**（1998 年 7 月 22 日 —）是一隻生活在美國華盛頓哥倫比亞特區美國國家動物園的雌性大熊貓，出生於中華人民共和國四川省四川臥龍國家級自然保護區中國保護大熊貓研究中心，體重約 230 磅。其父母都是野生大熊貓。2000 年 12 月，美香來到美國。美香在國家動物園生了 7 隻幼崽，其中第一隻成功存活的幼崽泰山於 2005 年 7 月 9 日出生。根據美國和中華人民共和國之間的協議，2010 年 2 月 4 日，泰山前往中華人民共和國居住。

## 參考文獻

## 外部連結

* Giant Pandas at the National Zoo （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美馬IC

**德島自動車道**（日語：徳島自動車道／とくしまじどうしゃどう _Tokushima jidōshadō_ \*/?）是以德島縣鳴門市鳴門系統交流道為起點，至愛媛縣四國中央市川之江東系統交流道，總長 106.2 公里的高速公路。略稱為**德島道**（日語：徳島道／とくしまどう _Tokushimadō_ \*/?）。

本道路之高速公路路線編號在鳴門系統交流道 - 德島系統交流道（建設中）間與高松自動車道、松山自動車道（川之江系統交流道 - 松山交流道間）共同編為 E11，德島系統交流道（建設中）- 川之江東系統交流道間與高知自動車道（川之江系統交流道 - 高知交流道間）共同編為 E32。

## 概要

國土開發幹線自動車道的路線名在鳴門系統交流道 - 德島交流道間為四國橫斷自動車道的一部份；在德島交流道 - 川之江東系統交流道間則是四國縱貫自動車道的一部分。

2000 年 3 月 11 日，境目嶺的新境目隧道貫通，井川池田交流道 - 川之江東系統交流道間通車，自此連接四國四縣的縣廳所在地 X 型路網（通稱為 X Highway／エックスハイウェイ）完成。

幾乎全線都沿著吉野川走行，相對於國道 192 號沿著吉野川右岸（南側）走行，德島道除了在三好市內，大致沿吉野川左岸（北側）的山區表面走行。

土成交流道 - 阿波停車區間有 6 座連續的隧道。連續 95 公里為暫定 2 車道（未來預定為完成 4 車道），道路規格與設計速度在鳴門系統交流道 - 脇町交流道為第 1 種第 2 級、100 km/h，脇町交流道 - 川之江東系統交流道為第 1 種第 3 級、80 km/h。全線除交流道附近外，速限為 70 km/h。

## 交流道

* 交流道（IC）編號欄的背景色為■顯示該部分道路已經啟用。設施名欄的背景色為■顯示該部分設施尚未啟用、休止或廢除。未開通路段的名稱為臨時名稱。
* 智能交流道（SIC）以背景色■顯示。
* 未有特別標出路線名稱為市道。
* 巴士站（BS），○/●為使用中，◆為停用中設施。無標示者為未設置巴士站。 
土成 BS 與美馬 BS 設於交流道設施外，故以△顯示。
* IC 為交流道的簡寫，SIC 為智能交流道的簡寫，JCT 為公路分岔點的簡寫，SA 為服務區的簡寫，PA 為停車區的簡寫，TB 為公路收費站的簡寫，BS 為巴士站的簡寫。
* 鳴門系統交流道 - 德島交流道間的里程碑以 300K 為基準設置。
* 里程碑在德島交流道重新計算，但未設置 0K 里程碑而從 0.1K 開始。另外，310.2K 與 0.1K 間的距離實為 0.2 公里。

## 歷史

* 1994 年（平成 6 年）3 月 17 日：藍住交流道 - 脇町交流道間通車。
* 1995 年（平成 7 年）8 月 9 日：德島交流道 - 藍住交流道間通車，上板服務區啟用。
* 1997 年（平成 9 年）12 月 3 日：脇町交流道 - 美馬交流道間通車，阿波停車區啟用。
* 1999 年（平成 11 年）3 月 30 日：美馬交流道 - 井川池田交流道間通車。
* 2000 年（平成 12 年）3 月 11 日：井川池田交流道 - 川之江東系統交流道間通車，同時與高知自動車道連接，完成 X 型高速公路路網。
* 2004 年（平成 16 年）10 月 31 日：吉野川服務區內的吉野川智慧型交流道開始實施社會實驗。
* 2006 年（平成 18 年）10 月 1 日：吉野川智慧型交流道永久化，正式啟用。
* 2013 年（平成 25 年）6 月 4 日：廢除德島收費站。自此新設德島交流道收費站啟用。
* 2015 年（平成 27 年）3 月 14 日：鳴門系統交流道 - 德島交流道間通車，自此**全線通車**。

## 路線狀況

### 車道、速限與收費

幾乎全線為暫定 2 車道，一部分路段為 4 車道。

### 主要橋梁與隧道

#### 隧道數目

* 全線現為暫定 2 車線的對面通行方式，因此上下線合計為 1 座隧道。

### 道路管理者

* 西日本高速公路股份有限公司四國分公司
  * 德島管理事務所 : 鳴門系統交流道 - 井川池田交流道
  * 香川管理事務所 : 井川池田交流道 - 川之江東系統交流道

#### 公路廣播

* 太刀野（美馬交流道 - 吉野川服務區）

### 交通量

**24 小時交通量**（台）　道路交通調查

（來元：「平成 22 年度道路交通調查 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」・「平成 27 年度全國道路・街路交通情勢調査 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」（自國土交通省網頁摘取資料作成）

2010 年度的調査時，全線平均交通量為 6,864 台。交通量最大的區間為藍住交流道 - 脇町交流道間，超過 8,000 台。與 2005 年的調査相比較，全線的交通量皆有增加但是不超過 1.0，所以全線幾乎沒有交通堵塞的問題。另外，受到暫定 2 車道的影響，全線速限為 70 km/h，但是實際旅行速度在白天的 12 小時於全區間內皆超過 70 km/h，最大來到 81 km/h。

## 地理

### 通過自治體

* 德島縣
  * 鳴門市 - 板野郡松茂町 - 板野郡北島町 - 德島市 - 板野郡藍住町 - 板野郡板野町 - 板野郡上板町 - 阿波市 - 美馬市 - 三好市 - 三好郡東三好町 - 三好市
* 愛媛縣
  * 四國中央市

### 連接高速公路

* E11 高松自動車道（於鳴門系統交流道連接 ）
* E55 四國橫斷自動車道（於德島系統交流道連接：事業中）
* E32 高知自動車道（於川之江東系統交流道連接）

## 參考資料

### 注釋

### 來源

## 相關項目

* 高速自動車國道
* 四國地方道路列表
* 德島線 - 與本路線同樣沿吉野川行走的 JR 路線，但是未越過境目峠。

## 外部連結

* NEXCO 西日本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美馬塚

**美馬塚**（英語：**Mima mounds**；/ˈmaɪmə/）
是一種覆蓋大面積土地的圓形土丘所形成的地質異常現象，由一組矮小、平坦、圓至鵝蛋形的圓土墩，由鬆散的、非層化的沉積物組成。多見於北美地區及非洲南部，當中以美國西北部華盛頓州的美馬塚自然保護區最為知名，但其實在世界各地都有發現，只是先前這些土丘被以為是由地鼠（gopher）造成的。在非洲南部，這些土墩被稱為「仙子圓圈」（fairy circles）。

美馬塚的高度從 30 公分到 2 米，直徑從 3 米到 50 米，而密集程度從每公頃數個到 50 個不等。
總數最多的地區達數百萬之多，在地面上延伸許多公里。
美馬塚的形成原因多年來一直困惑科學家，其神秘之處就在於到現在為止還沒有人真正知道它們是如何形成。在過去一、二百年間，人們認為它們是美國原住民的墓塚，或是由地震或冰川所造成，有些人甚至主張是外星人所為。也有人認為是由風吹、水淹、甚或由囊鼠科物種挖掘而形成。

## 參考資料

## 延伸閱讀

* Burnham, L.H., and Johnson, Donald L. (編). Mima Mounds: The Case for Polygenesis and Bioturbation. The Geological Society of America. 2012 [2014-12-18]. （原始內容存檔於 2013-05-25）.
* Walter, D., and A. Bryant (2001) Mima Mounds of Thurston County: A Study of Evapotranspiration,Geologic History & Myths （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Environmental Analysis Program, The Evergreen State College, Olympia, Washington.

## 外部連結

* Anonymous (2008) Mima Mounds: Mystery hides in vast prairie （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Photos taken by The Seattle Times.
* 美馬塚。第三行星神秘事件. 2014-12-18 [2014-12-18] （中文（繁體））.
美馬學

**美馬學**（日語：美馬 学／みま まなぶ _Mima Manabu_，1986 年 9 月 19 日 —）是一名出身於日本茨城縣取手市藤代町的棒球選手，司職投手，目前效力於日本職棒千葉羅德海洋。

## 個人情報

### 年度別投手成績

* 2022 年度球季結束時
* 各年度的**粗體字**為聯盟最高

### 年度別守備成績

* 2022 年度球季結束時

### 榮譽

* 日本大賽 MVP：1 回（2013 年）
* 日本職棒全明星賽出場：2 回（2017 年、2019 年）

### 背號

* **31**（2011 年－2017 年）
* **15**（2018 年－）

## 參考資料

## 外部連結

* 個人年度別成績 美馬學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （日語）
* * 球員資訊和成績在 Baseball-Reference (Minors)（英文）
* 美馬學的 Twitter 帳戶
美馬市

**美馬市**（日語：美馬市／みまし _Mima shi_ \*/?）是位於德島縣西北部的城市。

## 歷史

### 年表

* 1889 年 10 月 1 日：實施町村制，現在的轄區在當時分屬：
  * 美馬郡：脇町、江原村、岩倉村、郡里村、重清村、三島村、穴吹村、口山村、半平山村。
  * 麻植郡：木屋平村、中枝村。
* 1924 年 1 月 26 日：穴吹村改制為穴吹町。
* 1927 年 6 月 1 日：半平山村改名為古宮村。
* 1928 年 11 月 1 日：江原村改制為江原町。
* 1940 年 12 月 10 日：郡里村改制為郡里町。
* 1951 年 11 月 3 日：岩倉村改制為岩倉町。
* 1955 年 1 月 1 日：中枝村的部分地被併入木屋平村，其餘地區則東山村和三山村合併為美鄉村（現已合併為吉野川市）。
* 1955 年 3 月 31 日：三島村、穴吹町、口山村、古宮村合併為穴吹町。
* 1957 年 3 月 31 日：郡里町和重清村合併為美馬町。
* 1958 年 3 月 31 日：脇町、江原町、岩倉町合併為新設置的脇町。
* 1973 年 7 月 1 日：木屋平村改隸屬美馬郡。
* 2005 年 3 月 1 日：脇町、美馬町、穴吹町、木屋平村合併為**美馬市**。

### 變遷表

## 行政

### 歷任市長

## 交通

### 鐵路

* 四國旅客鐵道
  * 德島線：（劍町） - 小島站 - 穴吹站 - （吉野川市）

### 道路

**高速道路**

* 德島自動車道：脇町交流道 - 美馬交流道

## 觀光資源

* 脇町南町傳統建物群保存地區：為江戶時代德島地區主要產業蓼藍的陸運水運集散地，被列入日本之道百選。
* 脇町劇場
* 劍峽：

## 教育

**高等學校**

* 德島縣立穴吹高等學校
* 德島縣立脇町高等學校
* 德島縣立美馬商業高等學學

## 本地出身之名人

* 丸岡いずみ：記者
* 服部泰卓：職業棒球選手

## 參考資料

## 外部連結

* （日語） 美馬市觀光協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* OpenStreetMap 上有關美馬市的地理資訊
美馬怜子

**美馬怜子**（日語：美馬 怜子／みま りょうこ，1984 年 5 月 27 日 —）是日本神奈川縣出生的模特兒及電視藝人。她在清泉女學院中學高等學校及菲利斯女學院大學文學部英文科畢業。

## 演出作品

### 雜誌

### 電視節目

### 電台節目

### 電視廣告

### 平面廣告

### 寫真集

## 參考資料

## 外部連結

* 美馬怜子官方個人資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （日語）
美馬斯

**彌瑪斯**（Mimas），希臘神話的癸干忒斯之一。和蓋亞的其他巨人兒子一樣，彌瑪斯的雙腿上有蛇，並且一出生全身就被盔甲保護著。在癸干忒斯戰爭中，彌瑪斯被赫淮斯托斯投擲的熔融的鐵器殺死。

英文中 _Mimas_ 也指土衛一。
美馬牛站

**美馬牛車站**（日語：美馬牛駅／びばうしえき _Bibaushi eki_ \*/?）是一由北海道旅客鐵道（JR 北海道）所經營的鐵路車站，位於日本北海道上川郡美瑛町境內，是地方交通線富良野線沿線一個無人駐守的車站，由 JR 北海道旭川支社負責管轄。

## 簡介

美馬牛車站的站名來自愛奴語中的「pipa-us-i」（多沼貝的河流）。車站本身雖無人管理且非交通要衝，但附近卻因為有許多美瑛當地著名的景點而出名。其中包括距離步程約半小時的賞花名勝四季彩之丘（四季彩の丘），與因為獨特三角形屋頂與歐風景色，而由日本著名風景攝影家前田真三拍攝之後廣為流傳而成為觀光客熱門拍照地點的美瑛町立美馬牛小學校。

富士電視台的知名電視劇系列《來自北國》在 1989 年時播放的續集《來自北國 '89 歸鄉》（北の国から '89 帰郷）曾以美馬牛車站的站房與月台作為外景拍攝地點，由於該系列作品在日本具有非常高的收視率，連帶使得此車站也成為觀光客留影的熱門景點之一。

## 車站構造

* 設置側式月台、2 面 2 線的地面車站。
* 無人車站。設置自動售票機。

## 車站周邊

車站周圍主要是農地，亦有規模較大的聚落。車站前為商店及單車出租場。

* 國道 237 號
* 北海道道 824 號美澤美馬牛線
* 美馬牛郵局
* 拓真官（風景攝影家前田真三的畫廊）
* 美瑛町立美馬牛中學校
* 美瑛町立美馬牛小學校
* 四季彩之丘
* 美馬牛自由青年旅社

## 歷史

* 1926 年（大正 15 年）9 月 10 日 - 日本國有鐵道美馬牛車站開始營運。一般車站。
* 1962 年（昭和 37 年）11 月 1 日 - 停止貨物裝卸。
* 1983 年（昭和 58 年）9 月 1 日 - 停止行李處理。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 國鐵分割民營化後，由 JR 北海道繼承業務。
* 1992 年（平成 4 年）4 月 1 日 - 廢除簡易委託，車站無人化。

## 相鄰車站

**北海道旅客鐵道（JR 北海道）**
: ■富良野線

　
: 上富良野（F39）－**美馬牛（F38）** －美瑛（F37）

## 參考文獻

* 《道內時刻表》2006 年 8 月號，交通新聞社（日本札幌）。
* 《北海道 2006 全新版》，原著：實業之日本社 Blue Guide 編輯部，中文版：人人出版社，台北 ISBN 986-7916-93-X

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Bi

## 外部連結

* （日語）美馬牛車站（JR 北海道旭川支社）
* （日語）全驛參觀之旅 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美馬郡

**美馬郡**（日語：美馬郡／みまぐん _Mima gun_ \*/?）是位於日本德島縣西北部的郡。

現僅轄有以下 1 町：

* 劍町

過去的範圍還包括現在的美馬市的全部地區和三好市的東南部地區。

## 歷史

現在的三好郡過去也是美馬郡的一部分，直到 890 年位於原美馬郡西北部的三個鄉分出獨立設置為三好郡。

在平成大合併中，郡內的町村被整合為位於北部和東南部的美馬市，和位於西南部的劍町。

### 年表

* 1889 年 10 月 1 日：實施町村制，**美馬郡**下轄：脇町、江原村、岩倉村、郡里村、重清村、三島村、穴吹村、口山村、半平山村、半田奧山村、半田村、貞光村、端山村、一宇村、東祖谷山村、西祖谷山村。（1 町 15 村）
* 1907 年 11 月 1 日：貞光村改制為貞光町。（2 町 14 村）
* 1916 年 11 月 3 日：半田村改制為半田町。（3 町 13 村）
* 1917 年 7 月 4 日：半田奧山村改名為八千代村。
* 1924 年 1 月 26 日：穴吹村改制為穴吹町。（4 町 12 村）
* 1927 年 6 月 1 日：半平山村改名為古宮村。
* 1928 年 11 月 10 日：江原村改制為江原町。（5 町 11 村）
* 1940 年 12 月 10 日：郡里村改制為郡里町。（6 町 10 村）
* 1950 年 1 月 1 日：東祖谷山村和西祖谷山村改隸屬三好郡（現已合併為三好市）。（6 町 8 村）
* 1951 年 11 月 3 日：岩倉村改制為岩倉町。（7 町 7 村）
* 1955 年 3 月 31 日：三島村、穴吹町、口山村、古宮村合併為新設置的穴吹町。（7 町 4 村）
* 1956 年 3 月 30 日：（7 町 2 村）
  * 半田町和八千代村合併為新設置的半田町。
  * 貞光町和端山村合併為新設置的貞光町。
* 1957 年 3 月 31 日：郡里町和重清村合併為美馬町。（7 町 1 村）
* 1958 年 3 月 31 日：脇町、江原町、岩倉町合併為新設置的脇町。（5 町 1 村）
* 1973 年 7 月 1 日：麻植郡木屋平村改隸屬美馬郡。（5 町 2 村）
* 2005 年 3 月 1 日：（1 町）
  * 美馬町、脇町、穴吹町、木屋平村合併為美馬市，並脫離美馬郡。
  * 半田町、貞光町、一宇村合併為劍町。

### 變遷表

## 參考資料
美马湖

**美馬錯**（藏語：མེ་དམར་མཚོ，威利轉寫：me dmar mtsho，THL：Memar Tso）位於中國西藏自治區西部阿里地區境內，地跨日土縣和改則縣兩縣，地處崑崙山南麓，湖面海拔 4920 米，面積 140.5 平方公里。湖區氣候寒冷乾燥，年均氣溫 - 6～-4℃，年均降水量約 75 毫米。湖水主要靠南部的阿魯錯和西部山區冰雪融水補給。

## 交通

* 216 國道

## 參考資料
美马高原

**美馬高原**（英語：Malaysia in Miniature Land；Mimaland）為一個已廢棄的水上樂園，位於馬來西亞雪蘭莪州鵝嘜縣，通過馬來西亞聯邦 68 號公路連接吉隆坡。開業於 1974 年，因事故於 1993 年關閉。1994 年，一場山體滑坡損壞了 Mimaland 之場地，使其無法開放，廢棄至今。現今，這個公園已經被封閉。

## 流行文化

### 電影

* 《Miimaland》（2020 年）

## 參考文獻
美骨尾魚

**美骨尾魚**（學名：_**Gila pulchra**_）為條鰭魚綱鯉形目雅羅魚科的其中一種，分布於中美洲墨西哥奇瓦瓦河流域，體長可達 40 公分，棲息在中底層水域。

## 參考資料

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). _Gila pulchra_. _FishBase_. Version 2011-12.

## 擴展閱讀
美體小舖

**美體小舖** （英語：**The Body Shop International plc**，以 **The Body Shop** 之名行銷於市場），是一家由巴西 Nautura 擁有的英國化妝品和護膚用品公司，由安妮塔・羅迪克成立於 1976 年，目前擁有 1,200 種產品，在 61 個國家的 2,605 家專賣店銷售。該公司總部位於西薩塞克斯郡的利特爾漢普頓。

2017 年 7 月 5 日，巴西 Nautura 斥資 10 億歐元向法國歐萊雅集團收購美體小舖。

## 全球店舖

* 1976：英國
* 1978：比利時
* 1979：奧地利，希臘，瑞典
* 1980：冰島，加拿大
* 1981：丹麥，愛爾蘭，芬蘭
* 1982：法國，荷蘭
* 1983：賽普勒斯，德國，瑞士，新加坡，澳大利亞
* 1984：義大利，香港，馬來西亞
* 1985：挪威，巴哈馬，巴林
* 1986：葡萄牙，西班牙，科威特，阿曼
* 1987：馬爾他，安地卡島，百慕達，卡達，沙烏地阿拉伯
* 1988：直布羅陀，美國，台灣
* 1989：開曼群島，紐西蘭
* 1990：印度尼西亞，日本
* 1991：盧森堡
* 1993：墨西哥，汶萊，泰國，澳門
* 1996：菲律賓
* 1997：韓國
* 2006：印度
* 2016：摩洛哥，中國（計劃擴張），斯里蘭卡

## 商品

* 茶樹精油
* VE 眼霜
* 沐浴露
* 香水
* 噴髮膠
* 身體霜
* 洗髮露

## 在中國大陸的爭議

從 2008 年起，有中國大陸網民不斷在各社交網絡中發帖稱，美體小舖的網站宣稱其「致力於促進以恢復西藏人權為目的的非暴力活動」，也就是所謂的「支持藏獨」。

據《衛報》網絡版報導，2014 年 3 月英國的一個消費者權益組織 Choice 聲稱，美體小舖在中國大陸的免稅店出售產品，因此有可能被中國當局抽樣檢查，而這可能會與美體小舖「反對動物實驗」的宗旨相違背。據報導，雖然機場出售的免稅商品無需進行動物實驗，但是免稅產品仍然被被隨機抽樣檢查，其中就可能包括動物實驗。隨後美體小舖發表聲明，否認出售後的產品曾經被中國當局用於動物實驗。

## 參考文獻

## 外部連結

* The Body Shop 美體小舖英國官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
* The Body Shop 美體小舖台灣官網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（繁體中文）
* The Body Shop Taiwan 的 Facebook 專頁
* 美體小舖台灣的 Instagram 帳戶
* YouTube 上的美體小舖 美體小舖 Taiwan 頻道
* 台灣公司資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美體真小鯉

**美體真小鯉**（學名：_**Cyprinella callisema**_）為條鰭魚綱鯉形目雅羅魚科真小鯉屬的其中一種，分布於北美洲美國喬治亞州奧塔瑪哈河與 Ogeechee 河流域，體長可達 9 公分，棲息在沙石底質的溪流。

## 參考資料

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). _Cyprinella callisema_. _FishBase_. Version 2011-12.

## 擴展閱讀
美體鰻屬

**齊頭鰻屬**（學名：_Ariosoma_）是康吉鰻科下的一個屬類。

## 物種

齊頭鰻屬共有 29 個物種，列表如下： 

(**註明**：中文名稱是由 FishBase 中文版本 / 臺灣魚類資料庫提供）

* 齊頭鰻 -_Ariosoma anago_ （Temminck & Schlegel, 1846 年）
* 奇鰻 -_Ariosoma anagoides_ （Bleeker, 1853 年）
* 長美體鰻 -_Ariosoma anale_ （Poey, 1860 年）
* 美體鰻 -_Ariosoma balearicum_ （Delaroche, 1809 年）
* _Ariosoma bauchotae_ （Karrer, 1982 年）
* 小牙美體鰻 -_Ariosoma coquettei_ （D. G. Smith & Kanazawa, 1977 年）
* _Ariosoma dolichopterum_ （Karmovskaya, 2015 年）
* 條紋錐體康吉鰻 -_Ariosoma fasciatum_ （Günther, 1872 年）
* 吉氏美體鰻 -_Ariosoma gilberti_ （J. D. Ogilby, 1898 年）
* _Ariosoma howensis_ （McCulloch & Waite, 1916 年）
* 大錐體康吉鰻 -_Ariosoma major_ （Asano, 1958 年）
* _Ariosoma marginatum_ （Vaillant & Sauvage, 1875 年）
* 鈍齒美體鰻 -_Ariosoma mauritianum_ （Pappenheim, 1914 年）
* 米克氏康吉鰻 -_Ariosoma meeki_ （D. S. Jordan & Snyder, 1900 年）
* _Ariosoma megalops_ （Fowler, 1938 年）
* 梅氏美體鰻 -_Ariosoma mellissii_ （Günther, 1870 年）
* _Ariosoma multivertebratum_ （Karmovskaya, 2004 年）
* _Ariosoma nigrimanum_ （Norman, 1939 年）
* 菲律賓美體鰻 -_Ariosoma obud_ （Herre, 1923 年）
* 蛇眼美體鰻 -_Ariosoma ophidiophthalmus_ （Karmovskaya, 1991 年）
* _Ariosoma opistophthalmum_ （Ranzani, 1839 年）
* _Ariosoma prorigerum_ （C. H. Gilbert, 1891 年）
* _Ariosoma sanzoi_ （D'Ancona, 1928 年）
* _Ariosoma sazonovi_ （Karmovskaya, 2004 年）
* 許氏美體鰻 -_Ariosoma scheelei_ （Strömman, 1896 年）
* 月眼美體鰻 -_Ariosoma selenops_ （Reid, 1934 年）
* _Ariosoa sereti_ （Karmovskaya, 2004 年）
* 細美體鰻 -_Ariooma shiroanago_ （Asano, 1958 年）
* 印度洋美體鰻 -_Ariosoma skotranum_ （Karmovskaya, 1991 年）

## 參考文獻
美高

**美高・迪奧杜高域**（**Mirko Teodorović**，1978 年 8 月 6 日 —），生於南斯拉夫斯雷姆斯卡米特羅維察，塞爾維亞足球運動員，司職中場。

## 球員生涯

美高生於前南斯拉夫斯雷姆斯卡米特羅維察，於 2001 年在前南斯拉夫甲組聯賽球會奧比利奇展開職業球員生涯，在 30 歲前大部分時間也是在國內球會打滾，直至 2010 年 1 月，同鄉狄恩接任地區球會沙田教練後，從塞爾維亞邀請美高協助球會護級，而其表現亦大獲好評，惟結果沙田僅在甲組角逐一季便宣佈護級失敗，要降回乙組聯賽作賽。

護級失敗後，美高則轉會地區球會屯門。到 2012 年 7 月再轉會橫濱 FC 香港。他在 2013 年 8 月加盟晨曦，惟球會到季尾宣佈不參加新成立的港超聯留在甲組角逐，令美高隨教練團加盟以乙組聯賽亞軍身份的新升班港超聯地區球會黃大仙，首季協助球會獲得港超聯第 8 名，成功留級，惟黃大仙於 2015/16 球季經費有限，導致球員薪酬大減，結果排行榜尾需要降級至甲組。

在 2016 年 10 月開季後，美高轉會新成立的標準灝天，並在 11 月 26 日作客九巴元朗的聯賽首場代表新球隊登場，不過最終球隊以 0–4 落敗，其後，由於美高在香港居住滿 7 年，能以本地球員身份註冊上陣。季尾，標準灝天亦解散，而美高一度有消息稱他加盟由中超球會廣州富力出資及組建的港超聯球會 R&F 富力，但最終不在該隊名單之上。

## 球場以外

美高在孩童時代曾是體操選手，在 9 歲前已接受過嚴格體操訓練，包括單槓，雙槓及跳馬全部都會。

美高擁有一個 M 字額，而他表示父親都是這個髮型是家族標記。

## 參考資料

## 外部連結

* 香港足球總會網頁球員註冊資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美高域

**美高域集團有限公司**，簡稱**美高域集團**和**美高域**（**英語：Microware Group Limited**，港交所：1985），在 1985 年，由 Hsin Chi Hsiu 及 John P. Perry，於總部香港成立「Microware USA Limited」（美高域有限公司前身）。

現時主席朱明豪，而股東為其主席和楊純青，業務在香港經營資訊科技設施解決方案服務。

股份在 2017 年 3 月 9 日於港交所主板上市。全球招股價為 1.46 港元，發行股份為 6000 萬股，而集資額為 5180 萬港元。

## 參考

## 外部連結

* microware.com.hk （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
美高梅中國

**美高梅中國控股有限公司**，簡稱**美高梅中國控股**，以及**美高梅中國**（**英語：MGM CHINA HOLDINGS LIMITED**，港交所：2282），由紐約上市的美高梅國際酒店集團，以及何鴻燊女兒何超瓊在 2007 年組成，總部位於澳門外港新填海區孫逸仙大馬路 Edificio MGM Macau，香港辦事處則位於香港中環干諾道中 200 號招商局大廈 1402 室。

其股份自 2011 年 6 月 3 日在香港交易所主板上市。而在上市前以招股價 15.34 港元定價，集資定額 111.33 億港元，其中全球配售獲得 20 倍超額認購，包括香港及國際配售。美高梅中國上市時，股東何超瓊把兩成舊股以公開發售的形式出售，另把 1% 股權出售予美高梅，手上持股比率減至 29%，而美高梅則持有 51% 股權。

業務主要博彩及酒店業務，也就是旗下美高梅金殿超濠股份有限公司，包括澳門美高梅便是其中之一，其次便是擁有 6 個賭場經營、酒店、水療店、酒吧、地產等。

美高梅國際酒店以 1.5 億美元現金（約 11.7 億港元）及美高梅國際酒店集團 706 萬股或 4.8% 股權，總值 25.2 億港元，向何超瓊控制的 Grand Paradise Macau 收購美高梅中國 1.881 億股或 4.95% 公司股權

## 與 Metro-Goldwyn-Mayer (MGM) 的關係

所有美高梅酒店與 Metro-Goldwyn-Mayer (MGM) 電影公司均無任何直接關係。澳門美高梅為美高梅國際酒店集團旗下的娛樂場酒店，其始創人 Kirk Kerkorian 曾同是 MGM 電影公司的擁有人。

## 主要股東

* 美高梅國際酒店集團 56%
* Grand Paradise Macau12.49%
* 何超瓊 10%

## 參考

## 連結

* MgmChinaHoldings.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）