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牛气满满的哥哥

**《牛氣滿滿的哥哥》**（英語：_The Irresistible_），原名**《元氣滿滿的哥哥》**，招商期曾用名為**《元氣少年》**，是中國大陸湖南衛視推出的一檔代際互動觀察類遊戲競技真人秀節目，也是湖南衛視繼《全員加速中》之後的又一檔遊戲競技類真人秀節目，由製作過「我家」系列親情成長觀察類真人秀節目的陳歆宇工作室與製作過《全員加速中》的安德勝工作室聯合打造，創新採用「戶外＋觀察室」的聯動錄製模式，由 10 位男藝人按照年代分別組成牛氣大哥隊與牛氣小哥隊，分別體驗各自的童年經典遊戲並展開對決。第一季於 2020 年 7 月 12 日啟動錄製，7 月 31 日起每週五 20:10 接檔《笑起來真好看》播出，並與《中餐廳第四季》疊播；第二季改為現名，於 2021 年 7 月 3 日啟動錄製，7 月 17 日起每週六 22:00 接檔《媽媽，你真好看》播出。

## 節目簡介

### 內容

《牛氣滿滿的哥哥》由 10 位男藝人按照年代分別組成牛氣大哥隊（元氣大哥隊）與牛氣小哥隊（元氣小哥隊），前往中國最具幸福感的幾大城市，分別體驗各自的童年經典遊戲並展開對決。每期節目進行 3+1 個遊戲，其中前三個遊戲為熱身賽，每局比賽的獲勝方將獲得一分（元氣值），並可將分數（元氣值）轉化為牛氣卡（元氣加油包），在終極對決中作為特權使用，而終極對決則以捉迷藏為基礎，兩隊將分為「躲藏方」與「尋找方」，「躲藏方」透過變裝等方式隱藏在固定位置伺機發起攻擊，並可邀請幫藏團成員助陣（第二季取消該設定），「尋找方」則手持相機用鏡頭捕捉對手，尋找時間只有一小時（若場地較大則會延長至 90 分鐘），且時間過半後每隔 10 分鐘遊戲區域將被縮小。遊戲結束後，若躲藏方全部成員均被尋找方找出，則尋找方獲勝；反之，則躲藏方獲勝；失敗的一方需指定一位成員在下期節目中全程禁賽（第二季取消該設定）。

### 製作

《牛氣滿滿的哥哥》創新採用「戶外＋觀察室」的聯動錄製模式。節目設置了對戰室，在傳統遊戲競技類真人秀節目的基礎上加入全新的觀察視角。參與者在戶外進行遊戲對決的同時，其餘嘉賓可透過觀察室裝置進行實時觀察。此外，節目還設置了「牛氣大小姐」（元氣大小姐）一職，由吳昕固定擔任。「牛氣大小姐」將在戶外競技環節為成員介紹遊戲規則，並在觀察室以女性視角觀察點評成員間的互動交流。

## 節目成員

* **粗體**表示該隊隊長。

## 節目內容

### 第一季

* 時間皆為 2020 年，詳情來源於節目各集內容。

### 第二季

* 時間皆為 2021 年，詳情來源於節目各集內容。

## 收視率

### 第一季

### 第二季

## 注釋

## 參考資料

## 外部連結

* 湖南衛視牛氣滿滿的哥哥的新浪微博
牛永和

**江峰**（1914 年 —1962 年），原名**牛永和**，男，直隸（今河北）圍場人，中國人民解放軍開國少將。

## 生平

1935 年參加一二九學生運動。3936 年參加中華民族解放先鋒隊。1937 年 1 月入延安抗日軍政大學第二期學習。1937 年加入中國共產黨。歷任抗大總校政治教育幹事，第五、第七大隊政治教員，抗大二分校政治主任教員、政治教育科科長、抗大七分校大隊政治處主任。

抗戰勝利後，赴東北，任冀熱遼軍區熱西軍分區政治部副主任、冀東軍區政治部宣傳部副部長，東北民主聯軍第九縱隊政治部宣傳部部長，東北軍政大學冀察遼軍區分校政治部副主任，第四野戰軍第十二兵團政治部宣傳部部長。

1949 年後，任第十二兵團兼湖南軍區政治部宣傳部部長，華南軍區政治部宣傳部部長，中南軍區政治部宣傳部副部長、部長，1955 年任廣州軍區政治部秘書長、廣州軍區政治部副主任。

## 軍階及榮譽

1955 年被授予大校軍階，1961 年晉升為少將。榮獲二級獨立自由勳章、二級解放勳章。

## 參考資料
牛汝极

**牛汝極**（1958 年 12 月 —），男，甘肅天水人，中華人民共和國學者，政治人物。現任中國民主促進會中央常委、新疆師範大學副校長，新疆大學西北少數民族研究中心主任，

## 生平

2002 年 5 月當選為民進新疆區委會主委。2018 年 1 月，當選第十三屆全國政協委員。

## 社會兼職

第十屆、第十一屆、第十二屆、第十三屆全國政協委員，民進新疆區委會四屆、五屆主任委員

## 著作列表

* 牛汝極. 《維吾爾文字古文獻導論》. 烏魯木齊：新疆人民出版社. 1997.

## 參考資料

## 外部連結
牛汝莪

**牛汝莪**（馬來語：Gelugor）是馬來西亞檳城州東北縣喬治市的市郊，北臨日落洞，西臨壟尾，距喬治市市中心約 6 公里，位於檳威大橋旁。

## 參見

* 東北縣

## 參考文獻
牛江

**牛江鎮**，是中華人民共和國廣東省江門市恩平市下轄的一個鄉鎮級行政單位。是馮如的家鄉。全國第七批「中國華僑國際文化交流基地」之一。

## 行政區劃

牛江鎮下轄以下地區：

牛江墟鎮社區、​嶺南村、​龍灣村、​橫眉村、​黃坭坦村、​鵬昌村、​蓮華村、​仕洞村、​馬龍塘村、​梨園村、​高聯村、​蓮塘村和昌梅村。

## 參考資料
牛江涛

**牛江濤**（1965 年 —2007 年 7 月 29 日），中華人民共和國政治人物，中國共產黨黨員。河南省盧氏縣磨溝口鄉溝口村人，磨溝口鄉鄉長，家境清貧。在 2007 年盧氏縣特大洪災中因疏散受災群眾遭遇泥石流不幸殉職，年僅 42 歲，此時距離牛江濤當選為鄉長不足百天。2007 年 8 月 6 日，當地近 3000 名老百姓冒著大雨自發前往磨溝口鄉中學校園悼念牛江濤。盧氏縣相關部門為牛江濤申報烈士。2007 年 11 月 9 日，牛江濤被評為 2007 年度「中國驕傲」獲獎人物，牛江濤的女兒牛媚潔代父領獎。 

## 相關條目

* 2007 年盧氏縣特大洪災

## 參考資料
牛池灣

**牛池灣**（英語：**Ngau Chi Wan**）為一香港地名，範圍橫跨黃大仙區和觀塘區，由於區內港鐵車站以「彩虹」（英語：**Choi Hung**）命名，故「彩虹」獲一些香港人廣泛作地名使用，惟其並非正式地名。牛池灣乃昔日香港九龍黃大仙區斧山下的一個海灣，附近因而以此為名，泛指斧山道及清水灣道之間的地方及彩虹邨，彩虹邨位於牛池灣西面部分，毗鄰的坪石邨則位於觀塘區佐敦谷西北面。在都市規劃當中，原先的牛池灣鄉沒有重建。現時牛池灣內的聖若瑟安老院正在重建。

## 歷史

清代嘉慶 24 年（公元 1819 年）刊行的《新安縣志》，已經清楚標示牛池灣，屬於官富司管轄。至於地名來源則有兩種說法，其一：牛池灣古稱「**牛尿灣**」或「**牛屎灣**」，因為以前該地是放牛的。由於其名字難聽，所以後來就雅化為牛池灣；其二：牛池灣村的西北面有一大水池，因水池形狀像一隻牛睡於水中，水池名為牛池而村莊亦位於牛頭角海灣之北，故命名為牛池灣村。

在 1970 年代初期，東華三院曾計劃在牛池灣興建非牟利的殯儀館（即鑽石山殯儀館）。

而清水灣道一帶亦於 1970 年代開發成彩雲邨，1980 年代因應四順一帶發展，新清水灣道落成啟用。豐盛街一帶亦加以發展，在彩雲邨之上的彩輝邨則於 1990 年代中期發展，而峻弦於 2010 年落成，亦成現有模樣。

## 地點

* * * * *

## 彩雲邨交通

## 坪石邨交通

## 彩虹邨交通

## 區議會議席分佈

為方便比較，以下列表以大老山隧道以東、大老山以南、飛鵝山以西、太子道東、清水灣道以北為範圍（包括彩雲邨）。

註：以上主要範圍尚有其他細微調整（包括編號），請參閱有關區議會選舉選區分界地圖及條目。

## 參考資料

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：牛池灣
牛池灣三山國王廟

香港平山的**三山國王廟**是一座香港三級歷史建築，位於九龍平山的坪石邨之側，近觀塘道。相傳，曾灶財就是在此地遇襲變殘變傻，以致日後周處書其「大字」，並自封「九龍城皇帝。」

## 歷史

這座三山國王廟約建於 1800 年左右（清朝嘉慶初年），由當時的坪石村及河瀝背村村民合資興建，而廟宇的位址當時已是海旁。

該廟曾於 1946 年擴建，成為現今的面貌，廟前石額上刻「三山國王」四字，門旁對聯則寫著：「跡著潮州，凜凜威風扶宋主；靈昭坪石，巍巍廟貌鎮山河」。

廟中供奉的三山國王，乃廣東揭陽的 3 位山神。亦有傳說三山國王本為山賊，盤據潮州境內 3 座山頭（獨山、明山 、巾山），專門劫富濟貧，其後為朝廷所降，封為將軍，死後更追封為國王。每逢每年農曆二月十五的三山國王誕，均會熱鬧非常。

## 交通

註：此廟雖叫「牛池灣三山國王廟」，但實際地域屬觀塘區範圍 "J05"，不是牛池灣所屬的黃大仙區。

## 相關廟宇

* 南丫島榕樹灣國王宮
* 大嶼山深石灣村三山國王廟

## 參考文獻

* 《廣東通志》
* 《潮州府志》

## 參考來源

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：三山國王廟
牛池灣公共圖書館

**牛池灣市政大廈**（英文：**Ngau Chi Wan Municipal Services Building**）是香港九龍黃大仙區牛池灣的一座多用途的市政大樓，於 1983 年 5 月 11 日​（1983-05-11）奠基，於 1987 年 4 月 23 日​（1987-04-23）開幕，設有文娛中心、街市、公共圖書館、政府辦公室及體育館等設施，地址為清水灣道 11 號，鄰近龍翔道。

## 設施

* 牛池灣文娛中心
* 牛池灣街市
* 牛池灣公共圖書館
* 牛池灣體育館

## 交通

## 參考資料

* 康文署：牛池灣體育館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 食環署：牛池灣街市 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 牛池灣公共圖書館簡介 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛池灣公園

**牛池灣公園**（英語：Ngau Chi Wan Park）是香港一個公園，位於九龍黃大仙區斧山豐盛街，佔地 8 公頃，由康樂及文化事務署管理。

牛池灣公園前身為垃圾堆填區，1975 年 9 月開始接收垃圾，預計兩年內將區內一個山谷填平，堆填區於 1977 年停用，及後荒廢多年。至 2000 年代，經環境保護署進行修復工程後，該址於 2008 年移交康樂及文化事務署興建公園，當時計劃名稱為**牛池灣遊樂場**。公園由周林建築物事務所負責細部和整體設計，耗資 2 億港元興建，於 2009 年 8 月落成啟用。

牛池灣公園依山而建，構成四個不同高度的平台。一個位於豐盛街東面，另外三個（高、中、低）位於該條街道的西面。位於東面的平台提供體育設施，包括草地射箭場和籃球場。

位於西面的平台公園的設施包括天然草地射箭場、室外展覽場、長者健身角、草本植物園、兒童遊樂場、涼亭、卵石步行徑、緩跑徑、中央草坪及籃球場等。而公園中央有一個名為「牛池」的水池，呼應牛池灣的地名來源。

## 獎項

牛池灣公園於 2010 年 9 月獲聯合國人居署亞太區辦事處等機構主辦的「2010 亞洲都市景觀獎」頒發大獎。

## 禁菸安排

此場地因前身為垃圾堆填區，且根據《吸菸（公眾衛生） 條例》，由康樂文化及事務署管理的公眾遊樂場地中，任何人士不可以吸菸或攜帶燃點著的香菸、雪茄或菸斗， 因而嚴禁吸菸。

## 附近建築

* 峻弦
* 豐盛街紀律部隊宿舍
* 曉暉花園

## 參考資料

* 牛池灣公園網頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 堆填區的修復工程和修復後的用途 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港環境保護署
牛池灣文娛中心

**牛池灣文娛中心**（英語：Ngau Chi Wan Civic Centre），位於香港九龍牛池灣清水灣道 11 號，於 1987 年啟用，毗鄰牛池灣消防局、街市、坪石邨公屋、港鐵彩虹站、巴士總站、牛池灣公共圖書館及室內體育館等。文娛中心於 2002 年初曾經進行翻修工程，於同年六月中旬重新開放。展覽廳亦已於 2004 年初完成一系列的改善工程，並正式易名為文娛廳。

牛池灣文娛中心位於牛池灣市政大廈內、由康文署管理，設施有：劇院、文娛廳、演講室、美術室、舞蹈練習室及音樂練習室等。牛池灣文娛中心是不少本地表演劇團出身之地，人稱文化藝術的搖籃。

## 公共運輸

## 參考資料

* 牛池灣文娛中心官方網址 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛池灣村

**牛池灣鄉**（英語：**Ngau Chi Wan Village**），是香港一個鄉村組織，位於東九龍牛池灣，範圍東起牛頭角，上至彩雲，西至斧山道東九龍診所，南至牛池灣海邊，計有坪石、彩虹、龍尾、田心及河瀝背等村，是「九龍十三鄉」之一，是現今市區中少數僅存的村落，有 200 多年歷史。

## 歷史

牛池灣鄉從前是沿海雜姓客家農耕村，主要姓氏有杜、劉、楊、余、葉、申、李、馮、曾和成等，人口超過 200。第二次世界大戰後，有更多外姓人遷入，曾有祠堂超過 15 間。國父孫中山兄長孫眉亦曾經居住於此。

牛池灣鄉公所於 1950 年代成立，因當時大量新移民流入，治安惡劣，為保家園，鄉民建立位於鄉公所現址的臨時「更寮」，並組織義務巡更。

## 習俗

鄉民主要信奉大王宮及三山國王廟，每年農曆二月廿三日至二月廿六晚，演出三日四夜神功戲慶賀三山國王廟寶誕。以前還有十年一次安龍打醮，為期三日三夜，鄉民須要齋戒沐浴三天，全鄉食店及街市禁賣肉食製品，並請法師做法事，但現已停辦。

## 現況

隨著香港政府大規模興建屋邨解決人口急劇增加的問題，東九龍地區內有多個屋邨相繼落成入伙，重建計劃中，大部份土地均是來自十三鄉的村落，牛池灣鄉的範圍僅餘龍翔道與清水灣道交界的一角，被稱為「牛池灣村」。牛池灣村區內建築物分為鐵皮屋、石屋及唐樓幾種，高度可以按樓齡分類。牛池灣村樓下地鋪是經營零售業的商店，例如茶餐廳、燒味店、菜販、士多、豬肉鋪、海鮮店等。牛池灣村鄉公所鄰近更有冷氣開放的大排檔。此外，村內有不少基督教會的聚會場所，如牛池灣竹園潮語浸信會、基督教彩恩團契彩恩堂等。

根據 2019 年《施政報告》，計劃清拆牛池灣村寮屋村興建公營房屋。

## 公共設施

* 康文署管理的公廁及休憩處

## 交通

## 鄰近

* 港鐵彩虹站 C1 及 C2 出入口
* 牛池灣街市
* 牛池灣體育館
* 牛池灣文娛中心
* 牛池灣市政大樓
* 牛池灣消防局
* 聖若瑟安老院
* 龍翔道
* 清水灣道
* 彩虹邨
* 基督教彩恩團契彩恩堂

## 參考資料

## 外部連結

* 十三鄉由來 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛池灣街市

**牛池灣市政大廈**（英文：**Ngau Chi Wan Municipal Services Building**）是香港九龍黃大仙區牛池灣的一座多用途的市政大樓，於 1983 年 5 月 11 日​（1983-05-11）奠基，於 1987 年 4 月 23 日​（1987-04-23）開幕，設有文娛中心、街市、公共圖書館、政府辦公室及體育館等設施，地址為清水灣道 11 號，鄰近龍翔道。

## 設施

* 牛池灣文娛中心
* 牛池灣街市
* 牛池灣公共圖書館
* 牛池灣體育館

## 交通

## 參考資料

* 康文署：牛池灣體育館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 食環署：牛池灣街市 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 牛池灣公共圖書館簡介 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛池灣遊樂場

**牛池灣公園**（英語：Ngau Chi Wan Park）是香港一個公園，位於九龍黃大仙區斧山豐盛街，佔地 8 公頃，由康樂及文化事務署管理。

牛池灣公園前身為垃圾堆填區，1975 年 9 月開始接收垃圾，預計兩年內將區內一個山谷填平，堆填區於 1977 年停用，及後荒廢多年。至 2000 年代，經環境保護署進行修復工程後，該址於 2008 年移交康樂及文化事務署興建公園，當時計劃名稱為**牛池灣遊樂場**。公園由周林建築物事務所負責細部和整體設計，耗資 2 億港元興建，於 2009 年 8 月落成啟用。

牛池灣公園依山而建，構成四個不同高度的平台。一個位於豐盛街東面，另外三個（高、中、低）位於該條街道的西面。位於東面的平台提供體育設施，包括草地射箭場和籃球場。

位於西面的平台公園的設施包括天然草地射箭場、室外展覽場、長者健身角、草本植物園、兒童遊樂場、涼亭、卵石步行徑、緩跑徑、中央草坪及籃球場等。而公園中央有一個名為「牛池」的水池，呼應牛池灣的地名來源。

## 獎項

牛池灣公園於 2010 年 9 月獲聯合國人居署亞太區辦事處等機構主辦的「2010 亞洲都市景觀獎」頒發大獎。

## 禁菸安排

此場地因前身為垃圾堆填區，且根據《吸菸（公眾衛生） 條例》，由康樂文化及事務署管理的公眾遊樂場地中，任何人士不可以吸菸或攜帶燃點著的香菸、雪茄或菸斗， 因而嚴禁吸菸。

## 附近建築

* 峻弦
* 豐盛街紀律部隊宿舍
* 曉暉花園

## 參考資料

* 牛池灣公園網頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 堆填區的修復工程和修復後的用途 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港環境保護署
牛池灣鄉

**牛池灣鄉**（英語：**Ngau Chi Wan Village**），是香港一個鄉村組織，位於東九龍牛池灣，範圍東起牛頭角，上至彩雲，西至斧山道東九龍診所，南至牛池灣海邊，計有坪石、彩虹、龍尾、田心及河瀝背等村，是「九龍十三鄉」之一，是現今市區中少數僅存的村落，有 200 多年歷史。

## 歷史

牛池灣鄉從前是沿海雜姓客家農耕村，主要姓氏有杜、劉、楊、余、葉、申、李、馮、曾和成等，人口超過 200。第二次世界大戰後，有更多外姓人遷入，曾有祠堂超過 15 間。國父孫中山兄長孫眉亦曾經居住於此。

牛池灣鄉公所於 1950 年代成立，因當時大量新移民流入，治安惡劣，為保家園，鄉民建立位於鄉公所現址的臨時「更寮」，並組織義務巡更。

## 習俗

鄉民主要信奉大王宮及三山國王廟，每年農曆二月廿三日至二月廿六晚，演出三日四夜神功戲慶賀三山國王廟寶誕。以前還有十年一次安龍打醮，為期三日三夜，鄉民須要齋戒沐浴三天，全鄉食店及街市禁賣肉食製品，並請法師做法事，但現已停辦。

## 現況

隨著香港政府大規模興建屋邨解決人口急劇增加的問題，東九龍地區內有多個屋邨相繼落成入伙，重建計劃中，大部份土地均是來自十三鄉的村落，牛池灣鄉的範圍僅餘龍翔道與清水灣道交界的一角，被稱為「牛池灣村」。牛池灣村區內建築物分為鐵皮屋、石屋及唐樓幾種，高度可以按樓齡分類。牛池灣村樓下地鋪是經營零售業的商店，例如茶餐廳、燒味店、菜販、士多、豬肉鋪、海鮮店等。牛池灣村鄉公所鄰近更有冷氣開放的大排檔。此外，村內有不少基督教會的聚會場所，如牛池灣竹園潮語浸信會、基督教彩恩團契彩恩堂等。

根據 2019 年《施政報告》，計劃清拆牛池灣村寮屋村興建公營房屋。

## 公共設施

* 康文署管理的公廁及休憩處

## 交通

## 鄰近

* 港鐵彩虹站 C1 及 C2 出入口
* 牛池灣街市
* 牛池灣體育館
* 牛池灣文娛中心
* 牛池灣市政大樓
* 牛池灣消防局
* 聖若瑟安老院
* 龍翔道
* 清水灣道
* 彩虹邨
* 基督教彩恩團契彩恩堂

## 參考資料

## 外部連結

* 十三鄉由來 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛池灣體育館

**牛池灣市政大廈**（英文：**Ngau Chi Wan Municipal Services Building**）是香港九龍黃大仙區牛池灣的一座多用途的市政大樓，於 1983 年 5 月 11 日​（1983-05-11）奠基，於 1987 年 4 月 23 日​（1987-04-23）開幕，設有文娛中心、街市、公共圖書館、政府辦公室及體育館等設施，地址為清水灣道 11 號，鄰近龍翔道。

## 設施

* 牛池灣文娛中心
* 牛池灣街市
* 牛池灣公共圖書館
* 牛池灣體育館

## 交通

## 參考資料

* 康文署：牛池灣體育館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 食環署：牛池灣街市 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 牛池灣公共圖書館簡介 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛汾台站

**牛汾台站**是位於內蒙古自治區阿爾山市牛汾台蘇木的一個鐵路車站，郵政編碼 137421。車站建於 1935 年，有白阿鐵路經過該站，現僅辦理貨運，不辦理客運。車站距離白城站 286 公里，隸屬瀋陽鐵路局，是四等站。
牛沈度

**牛沈度**（1495 年 —？），字**玄範**，河南南陽府葉縣人，民籍，明朝政治人物。

## 生平

河南鄉試第三十九名舉人。嘉靖十七年（1538 年）中式戊戌科會試第二十八名，登第三甲第二百二十一名進士。

## 家族

曾祖牛麟；祖父牛鐸，贈吏部郎中；父牛鳳，南京太常寺卿。母任氏（封宜人）。具慶下。弟牛沈裕，貢士。

## 參考文獻
牛沙瓜

**皺胃**，是反芻動物的第四個胃，基本構造與功能與單胃生物的胃臟相似，可分泌胃酸及消化酶，消化食物中的蛋白質和脂肪。同時瘤胃及蜂巢胃中寄生的微生物進入了皺胃也會被消化成蛋白質，為動物提供更多的營養。

## 參見

* 瘤胃
* 蜂巢胃
* 重瓣胃

## 參考文獻
牛河

**牛河**可以指：

* 牛河 (紅水河)：位於貴州省南部和廣西壯族自治區北部，西江紅水河段左岸支流；
* 牛河 (古嘗河)：位於廣西壯族自治區鹿寨縣境內，古嘗河支流；
* 牛肉河粉
  * 乾炒牛河：粵菜的一種；
  * 豉椒牛河：粵菜的一種；
  * 沙爹牛河：潮州菜色；
  * 牛肉湯河：越南菜色。
牛河_(红水河)

**牛河**，又稱**六硐河**，位於中國貴州省南部和廣西壯族自治區北部，是西江紅水河段左岸支流，發源於貴州省獨山縣兔場鎮大坡頭村，於貴州羅甸縣大亭鄉下大灣黔桂交界處注入紅水河。河長 231 千米，河道彎曲係數 2.71，河道平均比降 4.61‰，流域面積 5582 平方千米。

## 幹流概況

牛河上游也稱**鳳席河**，發源於貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣兔場鎮大坡頭村，西北流至都勻市良畝鄉西南右納墨沖河後轉南流，沿都勻與獨山邊界至甲擺村（屬獨山縣麻萬鎮）折向西南，穿過都勻風囀河漂流景區，再沿都勻與平塘縣邊界進入平塘縣境，經平塘苗二河鄉至平湖鎮米寅右納京舟河後稱**六硐河**，並折向南，經平塘縣城平湖鎮，至者密鎮天生橋轉向西入洞伏流 4 千米，至干河南出洞明流，折向西南，至四寨鎮羊角洞景點轉西北再次伏流約 1 千米出洞明流，折向西南，經過一段黔桂邊界後轉向東南進入廣西壯族自治區南丹縣，至南丹縣月里鎮黃港折向西南，進入天峨縣，在天峨縣三堡鄉里且右納曹渡河後折向南，成為黔桂兩省（區）界河，至貴州羅甸縣大亭鄉下大灣注入紅水河。牛河在廣西境內也稱**拉平河**、**納立河**。牛河全長 231 千米，落差 1356 米。

## 流域概況

牛河流域地處貴州省南部和廣西壯族自治區北部，呈扇形分布，西臨壩王河，東與都柳江、打狗河接界，北臨清水河，南至西江紅水河幹流。流域面積 5582 平方千米，其中貴州省境內 4860 平方千米。流域位於雲貴高原向廣西丘陵過渡的斜坡地帶，地勢由北向南逐漸傾斜。流域緯度低，海拔高，有亞熱帶高原山地濕潤季風氣候特徵。

## 社會經濟

牛河流域內總人口 81.77 萬人，其中布依族、苗族、水族等少數民族人口 50.68 萬人。流域上中游都勻市地域經濟較發達，其餘屬省級或國家級貧困地區。

## 參考資料
牛河林业开发管理区

**牛河林業開發管理區**是中華人民共和國湖北省十堰市丹江口市下轄的一個類似鄉級單位。

## 行政區劃

下轄以下地區：

牛家河村、​駟馬溝村、​小尖山村、​五穀廟村、​李家山村、​蓮花寺村、​光頂山村、​鳳凰山村和舒家嶺村。

## 參考資料
牛河梁站

**牛河梁站**（規劃建設階段一度稱**凌源南站**）是京哈客運專線京瀋段的一座車站，位於遼寧省朝陽市凌源市城關街道馬場村、凌源市中心以南 5 公里處，隸屬中國鐵路瀋陽局集團有限公司阜新車務段，2018 年 12 月 29 日啟用。本站因牛河梁遺址而得名。

## 車站結構

牛河梁站設 2 座站台及 4 股道，站房外觀以「百合綻放」為設計理念，從而體現本站所在區域「第一朵花盛開的地方」的稱號。

## 相鄰車站

## 參考資料
牛河梁红山文化女神庙积石冢遗址保护区

**牛河梁遺址**是中國北方新石器時代紅山文化晚期的重要遺址群，位於遼寧省朝陽市建平縣富山街道、凌源市凌北街道、萬元店鎮交界處的努魯兒虎山谷間，占地面積約 50 平方公里。

## 簡介

該遺址發現於 1981 年文物普查期間。考古工作者在這裡開展了多次發掘，出土了一批代表紅山文化的玉器。

1986 年 7 月 23 日，「牛河梁紅山文化女神廟積石冢遺址保護區」被公布為第三批遼寧省文物保護單位。

根據 1986 年 7 月 23 日《關於公布第三批省級重點文物保護單位的通知（遼政發〔1986〕77 號）》，該遺址保護區的保護範圍如下：

> 重點保護遺蹟共四處：
> 
> * 第一處為女神廟及周圍廣場平台。位於山梁頂部南坡老公路東西兩側。廟的室內面積一百四十二點八六平方米，南北狹長，為包括主室、東西側室、前後室的半地穴式多室結構，存深零點八至一米，有壁畫和仿木建築裝飾。室內分布著大型泥塑女神群像、動物塑像、大型鏤孔彩陶祭器等。廟北有近於長方形的開闊平台，面積約四萬平方米，台邊緣砌石塊，結構多樣。平台北緣有女神塑像出土地又一處，面積六十五平方米。附近還分布有窖穴、房址、陶器群遺蹟地等。
> * 第二處為牛河梁積石冢群。位於京瀋公路建平、凌源兩縣交界處，南緣至錦承鐵路南的山梁坡地，東西長一百一十米、南北寬二百一十七米，面積二萬二千八百七十平方米。已掘出保存較好的積石冢四座，以及對面山丘的一座共五座，編號家 1～冢 5，其中冢 1 附近有成群中小型石板墓，出土精美玉器二十餘件。冢 2 為方形大墓，面積三百四十平方米。
> * 第三處為架子山積石冢，位於第二處東南錦承鐵路南側山梁上，共三冢，其中位於架子山丘頂上的雙冢，南北並列，甚高大，四野開闊。另一冢在山丘下面東北零點五公里處。
> * 第四處為黑山頭積石冢，位於女神廟正西約一千五百米相連的兩個山峰上，共兩座。
> 
> 以上遺蹟均屬紅山文化後期，距今五千五百年左右。這是中國迄今為止發現的最早的以廟宇為中心的祭祀和墓地遺址群。其規模之大、人像雕塑之精可與同時期東方諸文明古國相媲美，對中國文明起源史、宗教思想史、雕塑藝術史的研究具有重大的科學價值，應做為具有民族象徵意義的歷史紀念地予以永久保護。
> 
> 保護範圍：以京瀋公路建平、凌源兩縣交界處的積石塚為中心：向西至廟後村西約四千五百米（直線距離，以下同），向東至馬家溝村約三千米，向南至石灰窯子村約二千二百五十米，向北至大杖子窯廠約五千二百五十米。
> 
> 建設控制地帶：由保護範圍四至各向外延伸五百米。
> 
> 

1988 年 1 月 13 日，該遺址群以「牛河梁遺址」的名稱被公布為第三批全國重點文物保護單位。

## 參考文獻
牛油

**牛油**可以指：

* 牛脂，牛身上的油脂。
* 黃油（Butter），在香港稱為「牛油」，臺灣稱為「奶油」，中國大陸稱為「黄油」。
牛油刀

**奶油刀**（Butter knife）是一種有扁平的刀身與圓鈍的刀尖，用來在切割與塗抹奶油的小刀。在 2014 年，出現在刀身上打洞的奶油刀，可以直接刨取凍著的奶油。

## 參考文獻
牛油广场

**翁施利特廣場**（直譯為**牛油廣場**，Unschlittplatz）是德國紐倫堡的一個廣場。其周圍的中世紀建築群，是紐倫堡老城區南部最重要的歷史景點之一，也是紐倫堡歷史之路的一站。

## 地理位置

翁施利特廣場位於佩格尼茨河南岸的洛倫茨老城區，北面是馬克斯橋（Maxbrücke）和劊子手橋（Henkersteg），南面是卡爾 - 格里倫貝格爾街（Karl-Grillenberger-Straße）。

## 名稱

廣場得名於其東側的牛油房子（Unschlitthaus）。它原是這座城市在 15 世紀建造的七個穀倉之一。壟斷管理牛脂的機構曾設於此處。所有的屠夫都必須把廢脂肪賣到那裡去。在 19 世紀之前，牛脂作為蠟燭、馬車潤滑和製鞋的原材料，非常重要。

## 歷史建築

翁施利特廣場擁有紐倫堡市為數不多的倖存的中世紀歷史建築群之一。

## 參考

* Herbert Maas: _Der Name des Unschlittplatzes._ In: _Nürnberger Altstadtberichte_, Hrsg.: Altstadtfreunde Nürnberg e.V., Heft 6 (1981), S. 29–34
* Erich Mulzer: _Dem Unschlittplatz auf der Spur._ In: _Nürnberger Altstadtberichte_, Hrsg.: Altstadtfreunde Nürnberg e.V., Heft 6 (1981), S. 35–82
* Erich Mulzer: _Unschlittplatz-Nachlese_. In: _Nürnberger Altstadtberichte_, Hrsg.: Altstadtfreunde Nürnberg e.V., Heft 8 (1983), S. 23–50
* Sonstige Quellen
牛油房子

**牛油房子**（Unschlitthaus）是德國紐倫堡的一座歷史建築，位於洛倫茨老城區翁施利特廣場（Unschlittplatz）的東側。它建於 1491 年，最初作為一個糧倉。現在是紐倫堡歷史之路的一站。

## 歷史

牛油房子建於 1491 年，是漢斯・貝海姆為這座城市建造的七個糧倉之一。這是一座巨大的砂岩建築，有精心設計的哥德式山牆立面。

其名稱源自於該市壟斷管理牛脂的機構。, 從 1562 年至 1835 年，所有的屠夫必須在這裡出售廢脂肪。直到 19 世紀，牛脂一直是製作蠟燭、肥皂、馬車潤滑和鞋抽的重要原材料。1839 年至 1899 年，該建築曾用作學校。

在 1945 年 1 月 2 日的轟炸中，牛油房子被炸。戰後，其北部得到重建，而建築的南部則保留原狀。

## 參考

* Nürnberger Sonnenuhrenweg der Nürnberger Astronomischen Gesellschaft e.V.: Station 4: Unschlitthaus （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛油果

**牛油果**可以指：

* 乳油木（_Butyrospermum parkii_）
* 鱷梨（_Persea americana_）
* *
牛油果油

**酪梨油**是指用酪梨（_Persea americana_）果實壓榨而成的植物油。除作為食用油外，酪梨油還被用作潤滑油，或用於製作化妝品。

酪梨油富含單不飽和脂肪酸與維生素 E，同時可以促進類胡蘿蔔素等營養素的吸收。

酪梨油的冒煙點相當高。未精煉的酪梨油的冒煙點可達 249 °C（480 °F），精煉後更是能達到 271 °C（520 °F）。因此，其適用於油炸、燒烤等高溫烹飪方式。

## 參考文獻
牛油猫悖论

**奶油貓悖論**（英語：Buttered cat paradox），是把兩種趣談組合而成的惡搞悖論，該常識為：

* 貓從空中落下，永遠用腳著陸。
* 把塗上奶油的吐司拋到半空中，永遠是塗上奶油的一面落地。

這個悖論出在，你把奶油吐司沒有塗上奶油的一面黏著貓的背部之時。依照以上兩條定律，貓無法用腳著陸，因為奶油吐司永遠是塗上奶油的一面落地；但同樣的，奶油吐司塗上奶油的一面無法落地，因為貓永遠用腳著陸。

## 思想實驗

這個悖論是由兩種民間智慧組合而成的玩笑式悖論，亦是一個有趣的思想實驗。如果我們確定兩條定律「貓永遠用腳著陸」、「奶油吐司永遠是塗上奶油的一面落地」皆是真確和有證據證明的；那麼把奶油吐司沒有塗上奶油的一面黏著貓的背部（下文簡稱_奶油貓_）時會發生什麼反應。

某些人打趣地表示，奶油貓實驗將導致一個反地球引力的作用。他們猜測，奶油貓在半空落地之時，它將漸漸減速和轉動，最終到達一種恆穩狀態，與地面浮著一個短的距離高速轉動，使得吐司沒有塗上奶油的一面和貓背無法接觸地面。

這種解釋十分詼諧，如果我們假設兩種定律都是正確的話，什麼事情都能發生。然而依照以上解釋，必須有外加能量維持奶油貓的恆穩狀態，否則它會違反能量守恆定律。其他可能的結果是：貓用腳著陸，但立即反轉，這個結果意味貓的腳比吐司塗上奶油的一面對地球引力更有吸引力。反之也有可能吐司塗上奶油的一面先著地。另一種可能結果是，吐司首先著地（意味著貓實際上未落地，吐司照樣在貓的背面），然後貓用腳打滾。

2003 年 6 月，金伯利・米那以影片《永動》為她贏取了一個學生學院獎。金伯利的影片是根據她一個高中朋友一篇探索奶油貓悖論潛在涵義的論文拍攝的。

能量飲料品牌 Flying Horse 曾在 2012 年的一部廣告中以此為主題。

## 參見

* 不可抗拒的力量悖論
* 薛丁格貓
* 永動機

## 參考文獻
牛油蛋撻

**蛋塔**是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；**塔**為「tart」的粵語音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為 **pie**（派）。 蛋塔的做法是把餅皮放進圓形盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

蛋塔最早出現在英國，早在中世紀時，英國人已利用牛奶、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋塔的食品。1399 年，在亨利四世的一次宴會上便有食用蛋塔的記載，據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋塔」(maids of honor tarts)。港式蛋塔於 2014 年入選香港非物質文化遺產。

## 香港

蛋塔為香港地道的代表食物之一，與源自英國的蛋塔不同，港式蛋塔的餡料類似燉蛋，份量也較多，撻皮則要夠薄，並且可分為酥皮和奶油餅乾皮。

### 演化

港式蛋塔是香港流行的甜點，而其出現則主要有兩種說法，其中一個說法是演變自在廣州的百貨公司所提供的「星期美點」，1920 年代廣州的百貨公司競爭激烈，於是有百貨公司使用將源自外國的果撻，改為放蛋液及用豬油取代奶油做外皮製作蛋塔，1927 年真光酒樓率先推出蛋塔，大受歡迎，引來其他酒樓茶室效彷，其後因為香港政局比中國大陸穩定，在廣州的點心師傅前往香港謀生，而香港的烘培師修改了餡料及撻皮的做法，港式蛋塔的撻皮改為豬油及雞蛋做成的多層交疊的百摺酥皮，使撻皮更鬆化，成為港式酥皮蛋塔。另一個說法是香港作為英國殖民地，包括蛋塔在內的英式甜點早已由英國人帶到香港，不過早年華人和英人在社會及經濟地位有別，英式甜點只流行於英國人為主的上流階層，後來華人烘培師仿照英式蛋塔的做法，在香港做出本地化的蛋塔版本，製作出餡料如燉蛋般幼滑，蛋塔皮酥脆，餡料和撻皮的口感呈現強烈對比的港式蛋塔。

香港在 1940 年代開始有高級西餐廳供應蛋塔，但因為奶油在當年對普羅大眾而言仍是奢侈品，所以蛋塔的售價昂貴，後來因為西方食材的供應漸增，蛋塔才開始在華人社會漸漸普及。1950 年代，供應本土化西式食品的茶餐廳開始售賣蛋塔。最初茶餐廳的蛋塔份量都比較大，一個蛋塔便可以成為一份下午茶餐。1963 年，香港已有報紙向家庭主婦介紹奶油餅乾撻皮的蛋塔做法。1990 年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，只有舊式茶餐廳方有自家烤製的蛋塔，大部份茶餐廳從麵包工場訂購蛋塔。大部分麵包店都會供應蛋塔。另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括**蛋塔仔**（小型蛋塔），一小碟有三個。香港多間蛋塔店馳名中外，最後一任香港總督彭定康到社區巡視及探訪市民時走進餅店品嚐這種平民甜點，外國人到香港都會品嚐香港蛋塔。蛋塔隨著香港政府確認，於 2014 年 6 月列入香港非物質文化遺產清單第 5.33 項。

### 港式蛋塔種類

香港的蛋塔以撻皮分類，主要分為**餅乾皮蛋塔**和**酥皮蛋塔**兩種：

* **奶油蛋塔**

　
: 撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，充滿奶油香味，類似西點常用之餡派底皮（pie crust），口感脆香，所以又有脆皮之稱。
* **酥皮蛋塔**

　
: 撻皮為酥皮，近似西點的奶油酥皮（puff pastry）。有近百層摺皮，以豬油製作，口感較奶油皮粗糙，但層次亦較豐富及香脆，故酥皮蛋塔的價錢一般較高。為了餡料量與奶油蛋塔一致，因此蛋塔面積一般較大。

除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流**蛋塔**外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋塔，如鮮奶撻、薑汁蛋塔、蛋白蛋塔、巧克力蛋塔、抹茶撻及燕窩蛋塔等等。

## 台灣

台灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入，蛋塔亦同樣傳入台灣，成為台灣傳統麵包店的產品。而澳門瑪嘉烈餅店的葡式蛋塔則在 1990 年代為感謝台灣媒體大量宣傳排隊風潮，導致台灣掀起一股蛋塔熱潮，該店家也因此遭人砸店，上了一則社會新聞，瞬間葡式蛋塔一夜之間又爆紅起來。

在中廣新聞部，訪問了香港藝人 KK 彭偉華，請他談談把工作重心轉來台灣的心得，KK 在主題之外，提到自己新開的蛋塔店昨晚被砸，鐵門還被潑紅漆，有警告意味。 新聞部得知後，趕緊要追這則新聞，便跟 KK 做了深入訪問。

從他口中，聽到「葡式蛋塔」 這個名詞（這時絕大多數的台灣人都不曾聽過）。 因為他有一點廣東國語，起初我 還聽成「不是蛋塔」嘞，心想怎麼一下說是蛋塔一下又說不是蛋塔？最後終於確定 就是「葡」跟「式」這兩個字。

與人無冤無仇的 KK 推測，店被砸的原因可 能是「有人排隊等太久，或因蛋塔限量最 後沒買到」所以潑漆洩憤，他希望消費者 能夠理性。 不過，當這個消息透過我的中廣新聞，進而各大媒體傳出去後，不知怎麼地，大家的好奇心如野火燎原般熊熊被激起 ——「什麼是葡式蛋塔？」「為什麼生 意會這麼好？」「這家店在哪裡？」「葡 式蛋塔直有那麼好吃嗎？」 且又被威脅公開製作秘方，此後模仿該餅店的葡式蛋塔店紛紛出現，一般麵包店也販賣葡式蛋塔。但是台灣的葡式蛋塔熱潮在千禧年開始衰退，而肯德基持續在販賣葡式蛋塔。在台灣出現新詞「蛋塔效應」，意思為：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，但實際上卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但卻很快衰退」。別稱「葡式蛋塔效應」。

## 參見

* 葡式蛋塔
* 椰撻
* 西式餡餅

## 參考資料

## 外部連結

* 美食典故 香港旅遊發展局 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛油蛋糕

**奶油蛋糕**為一種美國常見的蛋糕，主要成份是奶油。是美國公認的經典蛋糕之一。起源是英國的磅蛋糕，傳統以等量的奶油、麵粉、糖與蛋做成的濃郁油酥蛋糕。

## 歷史

十九世紀發粉與其他化學膨鬆劑的發明，讓大眾可以用新方法製作口感更蓬鬆輕盈的傳統磅蛋糕，而這種轉變造就了現代的奶油蛋糕。

## 食譜

傳統用糖油拌合法製作蛋糕：奶油先與糖攪打，混入空氣呈羽毛狀。再慢慢加入蛋，乳化後分次加入乾料和濕料。室溫下應該濃郁濕潤，而冷藏會使蛋糕變乾硬且喪失風味，因此這種蛋糕不適合再夾入或添加其它需要冷藏的食材，例如：奶油起司糖霜和卡士達醬。

現代做法則使用分蛋法，將蛋黃與蛋白分開，將蛋黃與奶油和糖攪打，混入空氣呈羽毛狀。蛋白另外打發，分次添加麵粉，再分次拌入乾料和濕料。最後倒入模子中。焗爐預熱至攝氏一百六十度後烘烤。

## 參考資料
牛油魚

**油魚**是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖兩者的總稱，亦有不同別稱，包括**龍雪（鱈）** 、**仿雪（鱈）魚**、**白玉豚**、**牛油魚**、**油雪（鱈）魚**等，而香港政府則建議統一稱之**油魚**。油魚屬帶鰆科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋，淺海和深海地區均能發現，對海洋各種環境的適應力非常強。

其體內富含高濃度的油脂，可以佔到體重的 18% 至 21%，導致油魚的味道極其鮮美、肥嫩可口，但這些油脂（尤以肌肉、骨骼中的）是「蠟酯」（又名**蛇鯖毒素** _Gempylotoxin_），在人體內難以消化和吸收，會在腸道中堆積油漬並形成瞬間的腹瀉，造成人類在日常生活中的尷尬，儘管油魚肉美味，但各國政府還是決定將其禁止食用。其次，在肝臟和精巢亦能發現三酸甘油脂和磷脂。由於深海的水壓較大，魚類難以利用魚鰾的氣壓來調節浮力，而因油脂比水為輕，所以油魚能調節體內的油脂含量，來控制浮沉。亦因為三酸甘油脂和磷脂都可被身體吸收，故此油魚主要儲存難以消化的蠟酯，以維持浮力，並能保暖。

油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，但油魚的蠟酯卻能提煉成工業用潤滑劑。油魚常冒充其他更昂貴的食用魚出售，例如 2007 年香港百佳超級市場遭揭發以油魚充當批發價昂貴約 7 倍的鱈魚銷售賺取豐厚利潤而被政府罰款，但被指量刑不夠阻嚇力。2013 年美國有海洋保護團體對商店及餐廳出售的金槍魚進行基因測試證實 59% 都不是金槍魚，其中 84% 是油魚，尤以壽司店的魚類標籤誤導情況最為嚴重。

## 食用油魚的風險

油魚內含的蠟酯，雖然沒有毒性，但人體難以消化。食用後部份人會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。過多的油份可能會不斷從肛門流出，或附著在糞便上。排出的油脂多為淡黃色或橙色，並有難聞的氣味。患者進食後，最快 30 分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒有實驗報告顯示，44 人試驗進食油魚後，20 人出現不適，當中 80% 出現排油腹瀉、50% 出現腸胃痙攣、35% 頭痛，以及 25% 有嘔吐情況。。

歐洲食物安全管理局（EFSA）指出，油魚引發腹瀉的機制未完全明確，而且食用後的反應因人而異，所以無法訂出安全的食用量，但適當調製指引（preparation practices）能防止食用後不適。現時，已有不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

## 各國（地區）食用情況

### 禁止食用

* **美國**：曾於 1990 年代禁運該魚，但已經解禁，但美國食品藥品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。
* **日本**：厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止進口和販賣。
* **印度尼西亞**：印尼駐香港總領事館指，印尼僅出產工業用油魚，且該國無食用習慣。

### 警告或不建議食用

* **歐盟**：出售蛇鯖科魚製品時，須符合下列規定：
  * 只可以包裝形式出售；
  * 必須加上適當標籤，提供有關烹調方法的資料；
  * 必須標示有關魚類可造成腸胃不適的風險；
  * 標籤必須附有學名及俗名。
* **義大利**：官方列為禁止進口魚種。
* **澳洲**：公告為不建議食用魚類。
* **紐西蘭**：政府建議業界不要供應連皮的油魚予食客，食肆應告知顧客有關的健康風險。
* **加拿大**：建議不要大量食用；以及採用能去掉部分魚油的方法調製，減少潛在風險。
* **新加坡**：政府要求業界必須正確標示兩種魚類，並建議採用烤的烹調方法，減少當中的油分。
* **英國**：英國食品標準局（FSA）於 2001 年及 2003 年年發出警告，指示食物供應商，勿將油魚與相似的魚類混淆，更不能稱油魚為「鱸魚」或「海鱸」。
* **香港**：2007 年 8 月，食物安全中心推出《有關識別及標籤油魚／鱈魚的指引》，建議所有進口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

## 餐飲業使用狀況

在台灣，部份五星級飯店曾採用油魚來替代其他價值較高的魚類，例如：寒舍艾麗酒店曾使用油魚來替代鱈魚（Cod）；台北君悅酒店則曾採用油魚來替代鮪魚（Tuna）。

## 參見

* 異鱗蛇鯖（_Lepidocybium flavobrunneum_）
* 棘鱗蛇鯖（_Ruvettus pretiosus_）

## 註釋

## 參考文獻

## 外部連結

* Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Tony Ayling & Geoffrey Cox, William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982 ISBN 0-00-216987-8
* 台灣魚類資料庫 _Lepidocybium flavobrunneum_
* 台灣魚類資料庫 _Ruvettus pretiosus_
牛泉

**牛泉鎮**，是中華人民共和國山東省濟南市萊蕪區下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

牛泉鎮下轄以下地區：

東牛泉村、​西牛泉村、​杜官莊村、​南劉家莊村、​馬家莊村、​南宮村、​東泉河村、​西泉河村、​亓毛埠村、​鹿毛埠村、​畢毛埠村、​南三官廟村、​大莊村、​雙泉村、​西上莊村、​紀家莊村、​東上莊村、​西五斗村、​東五斗村、​大荒峪村、​八里溝村、​侯家溝村、​吳小莊村、​王小莊村、​任小莊村、​吳橋村、​中小莊村、​賀小莊村、​馬小莊村、​楊小莊村、​朱小莊村、​呂小莊村、​聖井村、​將山後村、​青沙溝村、​王樓村、​石門村、​向陽村、​茂盛堂村、​張積莊村、​鵓鴿樓村、​新張積莊村、​祥溝村、​范莊村、​鹿家莊村、​上峪村、​積家莊村、​呂家樓村、​漸河村、​綠凡崖村、​龐家莊村、​李條莊村、​藺家莊村、​東風陽村、​西風陽村、​任家莊村、​蒲窪村、​東王莊村、​西王莊村、​亓家省莊村、​劉家省莊村、​曹家省莊村、​南白塔村、​中白塔村、​北白塔村、​店子村、​南徐冶村、​中徐冶村和馮徐冶村。

## 參考資料
牛泉_(亞利桑那州)

**牛泉**（英語：Cow Springs）是位於美國亞利桑那州可可尼諾縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

牛泉的座標為 36°24′47″N 110°49′21″W，而該地的平均海拔高度為 1787 米（即 5863 英尺）。

## 參考文獻
牛洛紅

**牛宏升**（1827 年 —1866 年），又名**牛洛紅**，安徽亳州曹市集（今渦陽）人，捻軍將領，祖先是南宋岳家軍抗金名將牛皐。

## 生平

初時與曾為捻、後為清軍團練苗沛霖周旋作戰，1864 年 11 月被賴文光封為太平天國荊王，為東捻領袖之一。同治五年（1866 年）農曆五月中，曾國藩派淮軍周盛波部於河南追攻牛宏升。周追至河南永城的同和集，知牛宏升於白龍王廟過渦河，於五月十五日清晨五更追及牛，發生大戰，周之座馬倒斃周也負傷。牛戰鬥傷重，負傷從安徽亳州入河南鹿邑、陳州。周追四百餘華里，牛到鹿邑馬家寨，人馬傷病不能行動，因傷發死（另說 1867 年 11 月，牛宏升在山東日照境內與清軍大戰時陣亡，此說待考證；清史稿稱呼此人是「牛喜子」在 1867 年 11 月作戰，牛喜子若是牛宏升，則此說成立）。

## 參考
牛津

**牛津**（英語：Oxford，/ˈɒksfərd/，_OKS-fərd_），英國英格蘭東南區域牛津郡的行政總部、非都市郡區和城市地位，為牛津大學－英語國家中歷史最久的大學的發源地。其地名意義為 Ox (牛）＋Ford (較淺的水灘）組成，因此其城市旗幟為一頭牛及水流組成，人口大約在 165,000 左右，其中 153,900 住在中央城區。中央城區位於倫敦西北方向 80 公里處。查威爾河與泰晤士河貫穿牛津，於城市南部中央交匯。

## 歷史

牛津起初在薩克森時代發現的名字為「Oxenaforda」，其意思是「Ford of the Oxen」，漢語意譯為「牛津」（「津」有淺灘的意思）。

## 交通運輸

牛津座落於倫敦西北約七十公里，伯明罕東南的九十公里。連接伯明罕及倫敦的 M40 快速公路途經牛津市，A34 亦途經牛津市並形成西面的繞道。 

牛津火車站提供鐵路前往英國多個地區，包括倫敦帕丁頓車站、伯明罕等。

牛津運河把牛津、英國中部連接起來，亦連接泰晤士河。泰晤士河允許了航運，但現時多作休閒用途。

公共運輸服務主要由牛津巴士及捷達巴士營運，大部分市區路線都是由牛津巴士營運的，而捷達巴士則主力營運來往牛津市及牛津郡近郊的巴士線；其他巴士公司，例如牛津巴士旗下的泰晤士運輸（Thames Travel），亦有經營來往牛津市及牛津郡近郊的巴士線，旗下路線品牌 River Rapid（X39, X40, NX40）甚至從牛津到雷丁（主要服務瓦靈福德）、Arriva 則主要提供來往牛津市及泰晤和艾爾斯伯里的巴士服務。

兩間公司亦提供豪華巴士服務來往倫敦，包括由 Stagecoach 營運的 Oxford Tube 及 牛津巴士的 Airline，兩條線由西邊的 Gloucester Green 巴士總站開出，沿途停靠多個主要巴士站，然後經 M40 高速公路往倫敦；此外，National Express 和 Meagebus 亦有提供前往英國各大城市的長途巴士服務。

根據目前牛津郡政府的規定，Uber 是不合法的，如果在牛津郡使用 Uber 應用程式叫車，會改為的士／計程車。

### 主要連接牛津的交通

* 倫敦
  * 捷達巴士 Oxford Tube
* 倫敦希斯路機場 及 倫敦格域機場
  * 牛津巴士 The Airline LHR/LGW
* 倫敦盧頓機場
  * National Express 737
* 倫敦斯坦斯特德機場
  * National Express 737
* 泰晤 及 艾爾斯伯里
  * Arriva 280、Red Rose/Redline X20
* 海威科姆
  * Red Rose 275
* 鐵路往英國各地
  * 大西部鐵路 牛津站

此外，Megabus 亦提供巴士服務來往伯明罕、劍橋市及倫敦。

## 停車換乘

牛津市提供 5 個停車換乘地點，以服務市中心的需求。

* Pear Tree （由巴士路線 300 連接市中心）
* Oxford Parkway （可乘坐巴士路線 700 及火車）
* Thornhill （由巴士路線 400 (BrookesBus U1) 連接市中心）
* Redbridge （由巴士路線 300 以及其他來往牛津市及牛津郡西南部巴士線連接市中心）
* Seacourt （由巴士路線 400 (BrookesBus U1) 連接市中心）

## 氣候

牛津屬溫帶海洋性氣候。受大西洋影響，其一年中的月平均降水量分佈很均衡。牛津有記錄的最低氣溫出現在 1982 年的 1 月，為−16.6°C (2.1°F)。有記錄的最高氣溫則出現在 2003 年 8 月，為 35.6°C (96°F)。

## 旅遊

牛津是非常受歡迎的旅遊目的地。據統計，牛津市每年接待九百五十萬遊客。這些遊客將為當地帶來大約 7 億 7 千萬英鎊的收入。牛津的著名景點大多都為各學院或者學校的建築物。比較著名的包括：

### 宗教名勝

* 聖母瑪利亞大學教堂
* 莫德林學院聖瑪麗教堂

### 博物館

**牛津大學**

* 阿須摩林博物館，英國最古老博物館

**其他**

* 牛津博物館
* 牛津現代藝術博物館
* 牛津科學館

### 大學建築

（牛津各學院以外的建築）

* 博德利圖書館
* 牛津大學出版社

### 體育

* 牛津聯足球俱樂部，主場：卡森體育場（Kassam Stadium）

## 工業

牛津市南部 Cowley 有一家超過一百年歷史的汽車工廠，由 BMW 集團擁有並用作生產 Mini Cooper 汽車；而牛津郡南部的阿賓頓曾經也有汽車工廠，用作生產 MG 汽車，後來在 1980 年關廠，現址已改建成購物中心。該廠最後一輛出廠的汽車現在在阿賓頓博物館展出中。

## 傳媒

除了 BBC 在全英國廣播之外，牛津還有多個地區電台廣播，包括了 BBC Radio Oxford、Fox FM、Oxford's FM107.9 等。牛津還有一家當地電視頻道名為 Six TV。

牛津主要的當地報章包括牛津時報 及其姊妹報章牛津郵報、牛津星報。

## 文學

牛津的代表性文學家包括：
路易斯・卡羅 代表作為《愛麗絲漫遊仙境》。

托馬斯・哈代 代表作為《無名的裘德》。

約翰・羅納德・魯埃爾・托爾金 代表作為《魔戒》。

不少文學作品以牛津為中心，當中包括：

牛津市亦成為多部電影的拍攝場地，當中包括：

* 哈利波特－神秘的魔法石 (2001 年)
* 哈利・波特與密室 (2002 年)
* 哈利波特－火盃的考驗 (2005 年)

## 學校

市內有兩所大學，分別是牛津大學及牛津布魯克斯大學。

## 政府

### 牛津市議會

**政黨構成**

**政黨控制**

* 1974 年 – 1976 年：工黨
* 1976 年 – 1980 年：保守黨
* 1980 年 – 2000 年：工黨
* 2000 年 – 2002 年：沒有整體控制
* 2002 年 – 2004 年：工黨
* 2004 年 – _現在_: 沒有整體控制

## 姊妹城市

牛津的姊妹城市包括：

* 德國波昂
* 法國 Grenoble
* 尼加拉瓜萊昂
* 荷蘭 Leiden
* 俄羅斯 Perm
* 瑞典 Umeå
* 美國牛津
* 中華民國台南市

以上城市皆為大學城。

## 相關條目

* 牛津主教
* 樂施會
* 牛津聯足球俱樂部
* 牛津市足球俱樂部
* 牛津布魯克斯大學
* 牛津大學

## 註釋

## 外部連結

* Howarth, Osbert John Radcliffe. Oxford. 大英百科全書 **20** (11th ed.): 405–414. 1911.
* 牛津市政府網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 牛津在線翻譯詞典 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 維基導遊上有關牛津的旅行指南
* 牛津指南 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（The Oxford Guide）
* 牛津市中心的地圖 PDF (127 KB)
牛津_(佛羅里達州)

**牛津**（英語：Oxford）是位於美國佛羅里達州薩姆特縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

牛津的座標為 28°55′39″N 82°02′14″W，而該地的平均海拔高度為 32 米（即 105 英尺）。

## 參考文獻
牛津_(俄亥俄州)

**牛津**（Oxford）是位於美國俄亥俄州巴特勒縣的一座城市，位於辛辛那提西北 40 英里（64 公里）處。它是一座大學城，1809 年建立的邁阿密大學位於此地，《福布斯》在 2014 年將牛津評為美國最佳大學城（Best College Town）。當地人口約兩萬，其中接近 90% 為白人。

## 參考文獻

## 外部連接

* City of Oxford （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oxford Visitors Bureau （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津_(北卡羅萊納州)

**牛津**（Oxford）是位於美國北卡羅來納州格蘭維爾縣的一個小鎮，根據 2020 年美國人口普查，當地人口為 8,628 人。 它也是格蘭維爾縣的縣城。 該鎮的歷史可以追溯到 1761 年，當時有人在當地建造了一座種植園。1816 年，當局在當地設立了一個鎮。

## 參考文獻
牛津_(印地安納州)

**牛津**（英語：Oxford）是位於美國印地安納州本頓縣的一個城鎮。

## 地理

牛津的座標為 40°29′20″N 87°14′59″W，而該地最高點為海拔高度 225 米（即 737 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 1.40 平方千米，皆為陸域。當地共有人口 1,162 人，而人口密度為每平方千米 830 人。

## 參考文獻
牛津_(喬治亞州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國喬治亞州牛頓縣的城市。

## 地理

牛津的座標為 33°37′27″N 83°52′12″W，而該地的平均海拔高度為 232 米（即 761 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 6.60 平方千米，當中陸地面積為 6.60 平方千米，而水域面積為 0.00 平方千米。當地共有人口 2134 人，而人口密度為每平方千米 323.33 人。

## 參考文獻
牛津_(堪薩斯州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國堪薩斯州索姆奈縣的城市。

## 地方資料

根據 2020 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 2.35 平方公里，當中陸地面積為 2.35 平方公里，而水域面積為 0.00 平方公里。當地共有人口 1048 人，而人口密度為每平方公里 445.96 人。

## 參考文獻
牛津_(密西西比州)

**牛津**（英語：Oxford）是美國密西西比州拉法葉縣的一個城市，同時也是縣的首府。牛津成立於 1837 年，根據英國的牛津大學城來命名，當時是希望能讓州立大學在此設立，後來成功地達到目的。

根據 2010 年美國人口普查，牛津人口為 18,916；美國人口調查局估計 2013 年的人口為 20,865。牛津為密西西比大學的所在地，大學創立於 1848 年，一般稱之為「Ole Miss」。

牛津被《今日美國》列名為全國前六名的大學城之一。它也是美國 100 個最佳小城之一。拉法葉縣在年度每季最低失業率排行中持續名列前茅。牛津的市立學校被評為「明星」學校，為最高的評比，而拉法葉縣的學校系統也持續維持五顆星的評價。

## 友好城市

* 法國 內爾河畔歐比尼
牛津_(康乃狄克州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國康乃狄克州新哈芬縣的城鎮。

## 地理

牛津的座標為 41°25′48″N 73°08′05″W，而該地的平均海拔高度為 215 米（即 705 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 86.30 平方千米，當中陸地面積為 84.80 平方千米，而水域面積為 1.50 平方千米。當地共有人口 12683 人，而人口密度為每平方千米 146.96 人。

## 參考文獻
牛津_(愛荷華州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國愛荷華州約翰遜縣的城市。

## 地理

牛津的座標為 41°43′22″N 91°47′23″W，而該地的平均海拔高度為 229 米（即 751 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 2.36 平方千米，當中陸地面積為 2.36 平方千米，而水域面積為 0.00 平方千米。當地共有人口 807 人，而人口密度為每平方千米 341 人。

## 參考文獻
牛津_(愛達荷州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國愛達荷州富蘭克林縣的城市。

## 地理

牛津的座標為 42°15′35″N 112°01′13″W，而該地的平均海拔高度為 1464 米（即 4803 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 0.68 平方千米，當中陸地面積為 0.68 平方千米，而水域面積為 0.00 平方千米。當地共有人口 48 人，而人口密度為每平方千米 70.59 人。

## 參考文獻
牛津_(消歧义)

**牛津**（英語：**Oxford**）一般指英國牛津大學所在的牛津，此外也可以指：

## 澳大利亞

　
: * 牛津福爾斯：新南威爾斯州

## 加拿大

　
: * 牛津縣：安大略省
* 牛津山：努納武特埃爾斯米爾島

## 英國

　
: * 牛津大學
* 牛津街

## 日本

　
: * 牛津町：已廢除，原屬佐賀縣

## 美國

　
: * 牛津：阿拉巴馬州
* 牛津：阿肯色州
* 牛津：康乃狄克州
* 牛津：喬治亞州
* 牛津：愛達荷州
* 牛津：印第安納州
* 牛津：愛荷華州
* 牛津：堪薩斯州
* 牛津：馬里蘭州
* 牛津：密西西比州
* 牛津：內布拉斯加州
* 牛津：北卡羅萊納州
* 牛津：俄亥俄州
* 牛津：賓夕法尼亞州
* 牛津：緬因州
* 牛津：紐約州
牛津_(科羅拉多州)

**牛津**（英語：Oxford）是位於美國科羅拉多州拉普拉塔縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

牛津的座標為 37°10′08″N 107°42′51″W，而該地的平均海拔高度為 2012 米（即 6601 英尺）。

## 參考文獻
牛津_(纽约州)

**牛津**（英語：Oxford）是位於美國紐約州希南戈縣的一個鎮，地處希南戈縣中南部、諾威奇西南。2010 年美國人口普查時，該鎮有 3901 人。此地原先是奧奈達人與塔斯卡洛拉人的領地。1793 年，牛津鎮從聯合鎮（現隸屬於布魯姆縣）與班布里奇鎮分出，正式建立。

## 參考文獻
牛津_(阿拉巴马州)

**牛津**（英語：Oxford）是美國阿拉巴馬州下屬的一座城市。面積約為 30.67 平方英里（約合 79.42 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 21,348 人，人口密度為 696.12 / 平方英里（約合 268.8 / 平方公里）。

## 參考資料
牛津_(阿肯色州)

**牛津**（英語：Oxford）是一個位於美國阿肯色州伊澤德縣的城市。

## 地理

牛津的座標為 36°13′03″N 91°55′08″W，而該地的平均海拔高度為 239 米（即 784 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，牛津的面積為 17.55 平方千米，當中陸地面積為 17.55 平方千米，而水域面積為 0.00 平方千米。當地共有人口 670 人，而人口密度為每平方千米 38 人。

## 參考文獻
牛津公报

《**倫敦憲報**》（英語：_London Gazette_）是英國政府及英國主要的官方傳播媒體之一，一般法令通告都須要在倫敦憲報內發佈（稱「刊憲」）。《倫敦憲報》自 1665 年 11 月 7 日開始刊行，聲稱為英格蘭歷史最悠久的報紙，和全英國連續刊行時間最長的報紙。不過，位於斯坦福的《水星報》及紐卡素的《周報》亦持有類似的聲稱。《倫敦憲報》並不如一般報紙，報導一般新聞時事，發行流通量也不廣泛。

除《倫敦憲報》外，英國政府其他官方報紙還包括《愛丁堡憲報》及《貝爾法斯特憲報》，這兩份憲報轉載《倫敦憲報》內牽涉全國的內容之餘，亦會分別加入有關蘇格蘭及愛爾蘭地區的報導。《倫敦憲報》本身亦不只交代全國性事務，涉及英格蘭的事務也會在倫敦憲報內刊登，然而，那些只牽涉蘇格蘭及愛爾蘭的報導，均需要在《倫敦憲報》內刊登。

## 憲報今貌

《倫敦憲報》現時會於星期一至星期五出版，但在銀行假期除外。憲報一般會就下列事務刊登通告：

* 對英國國會或蘇格蘭議會的草案授予御准、
* 下議院議席出現空缺，而要就選舉發出令狀、
* 軍官任命及隨後的軍官升遷、
* 企業或個別人士無力償付債務、
* 授予榮譽、嘉獎及軍勳、
* 更改姓名或其所擁有的紋章、
* 皇家公告及其他宣告

英皇陛下文儀辦公室現正對 1752 年至 1998 年的記錄進行數位化，並上載到網際網路。而現時官方憲報則由私人營辦的文儀辦公室承印。

## 參考文獻

## 類似報刊

* 聯邦公報（美國）
* 官報（日本）

## 外部連結

* 倫敦、愛丁堡及貝爾法斯特憲報網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津剑桥姐妹学院列表

**牛津劍橋姐妹書院列表**牛津大學和劍橋大學的大多數組成書院都互相結成**姐妹書院**。 這種關係的發展程度依書院而異，不過通常包括有權在姐妹書院進餐、有權預定住宿、在 JCR 之間舉辦社交活動以及相互邀請參加 May ball 舞會。

 
牛津大學奧里爾書院和劍橋大學聖約翰書院同時還和都柏林三一書院有姐妹關係。

## 列表

## 參考文獻

## 參見

* 牛津大學書院
* 劍橋大學書院
* 哈佛耶魯姐妹書院
* 七姐妹書院
* College rivalry
牛津剑桥赛艇对抗赛

**牛津劍橋賽艇對抗賽**（英語：The Oxford and Cambridge Boat Race），是世界上歷史最悠久的學校間賽艇對抗賽。該賽事由英國牛津大學和劍橋大學賽艇社在倫敦的泰晤士河上舉行，自 1829 年以來延續至今。1856 年以來，除了兩次世界大戰期與 2020 年 2019 冠狀病毒病疫情期間外，每年舉辦一次。

該賽為兩條八人單槳有舵手賽艇之間的對抗，路線由帕特尼（Putney）逆流而上到莫特萊克（Mortlake），在當日漲潮時舉行，全長 6779 米。該賽事已成為英國，乃至世界範圍內的經典賽事之一。2005 年之前，每年的賽事由 BBC 進行現場直播，之後到 2010 年之間由 ITV 轉播。每年現場觀戰的人數約有 25 萬，觀看直播的觀眾在全球超過 2 千萬。

比賽雙方均著藍衣，但牛津隊一般顏色較深，被稱為「深藍」，劍橋隊被稱為「淺藍」，每年度由上一年度的失敗者發出挑戰，一般在 3 月底或 4 月初舉行比賽。第一次的挑戰是由劍橋在 1829 年 3 月 12 日發出的。

截至 2022 年，劍橋隊獲勝 85 次，牛津隊獲勝 81 次，打平 1 次（1877 年）。

## 參考連結

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* BBC 介紹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津县_(缅因州)

**牛津縣**（英語：Oxford County）是美國緬因州西部的一個縣，北鄰加拿大，西鄰新罕布希爾州。面積 5,634 平方公里。根據美國 2000 年人口普查，共有人口 54,755。縣治南巴黎（South Paris）。

成立於 1805 年 3 月 4 日。縣名可能來自麻薩諸塞州牛津。
牛津古典文本

**牛津古典文本**（英語：_Oxford Classical Texts_，拉丁語：_Scriptorum Classicorum Bibliotheca Oxoniensis_、中文直譯為**牛津大學叢書**）是牛津大學出版社（Oxford University Press）出版的一系列書籍。這系列書籍包含了古希臘和拉丁語文學的文本，例如荷馬的《奧德賽》和維吉爾的《艾尼德》，並帶有重要的原文校注（critical apparatus）。然而此書籍系列通常不介紹如歐基里德的《幾何原本》（_Elements_）等科學和數學著作。由於本書籍主要是針對要深入學習古典文學的學生準備的，因此本書籍收錄的文學的文本的前言和註釋都是用拉丁文呈現，不包括這些文本的翻譯和增添的註釋性說明。從 1990 年由休・洛依德 - 瓊斯（Hugh Lloyd-Jones）團隊編訂的版本開始，較近期的書冊打破了特點介紹及非文本內容限制用英語編寫的傳統（但校注依然是以拉丁語呈現）。

## 外部連結

* OUP 網站的牛津古典文本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津古典时代晚期词典

《**牛津古典時代晚期詞典**》（英語：Oxford Dictionary of Late Antiquity，簡稱 ODLA）是第一部囊括古典時代晚期歷史、文化、信仰、生活等多個方面的的跨學科綜合參考書。其收納範圍主要包括公元 250 年 - 750 年的歐洲、地中海地區、近東的相關事物。奧利弗・尼科爾森（Oliver Nicholson）擔任主編，共有 400 多人參與編寫，2018 年正式出版。該書的出版，補上了《牛津古典時代詞典》和《牛津中世紀詞典》（Oxford Dictionary of the Middle Ages）之間的空白。該書印刷版分兩卷，第一卷由字母 A 到字母 I，第二卷從字母 J 到字母 Z。

## 來源

* Nicholson, Oliver (編). The Oxford Dictionary of Late Antiquity. Oxford University Press. 2018 [2021-08-30]. ISBN 9780191744457. doi:10.1093/acref/9780198662778.001.0001. （原始內容存檔於 2022-01-11）.
牛津国际公学成都学校

**牛津國際公學成都學校**（英語：**Oxford International College of Chengdu**，**CDOIC**）一所源於英國，面向世界的純正國際寄宿高中 —— 牛津國際公學成都學校自 2011 年起與成華區教育局緊密合作，力求將高素質國際化教育引進成都。作為一家設施優良的寄宿制國際學校，牛津國際公學成都學校招收年齡為 14-18 周歲的學生。學校遵循純英式教育體制提供英國愛德思 A-Level 和 IGCSE 課程。學校的所有教職人員均有資質認證；大多數外籍教師來自英國、美國和加拿大以及其他國家，以英語為母語。借鑑來自如伊頓公學這樣的英國學校的校領導的多年經驗，學校不僅注重學科教育，也努力發展學生的人格培養，使其能進入如牛津、劍橋、哈佛等世界頂尖大學並在未來獲得成功。

## 師資力量

學校為學生提供與世界名師學習的機會。學校教師對國際教育事業充滿熱情且學術方面出類拔萃。由於每位教師擁有不同的教學背景和文化，學生因此可以感受多樣化的文化和傳統習俗，從而接受真正的國際化教育。

## 教學方針

為了使學生具備出色的學術能力，學校提供的課程符合國外大學對學生的錄取要求，包括：

* IGCSE 英語、數學、中文、商務研究、物理、化學、生物、藝術
* A-LEVEL 英語 (雅思 IELTS)、數學、高級數學、中文、物理、化學、經濟、生物、藝術

## 核心學術課程

### IGCSE 和 A-LEVEL 課程

貫穿四年的課程能保證學生擁有很好的基礎教育和高水平的英語能力。課程項目分為兩部分：前兩年，學生會學習 IGCSE 課程，後兩年則學習 A-level 課程。學校要求學生年滿 14 或 15 歲，並且已經成功通過中國九年制義務教育中考。

### A-LEVEL

A-level 課程項目是兩年的課程項目，為學生所學的核心科目打下紮實基礎。兩年的 A-level 課程項目分為兩個部分：第一年，學生選擇 4 門 A/S 科目，第二年則有 3 門 A2 科目。這項課程要求學生具有比較高水平的英語能力，並且年滿 16 或 17 歲，已經成功通過中國九年制義務教育中考。

### 大學預科課程項目

大學預科課程項目是一年的課程項目，面向那些想要儘快融入在國外（英國、美國或澳大利亞）大學生活的學生。此項目為想要在國外大學學習的學生提供英語、學術研究、數學和計算機方面的主要技能。學生可以自主選擇兩項科目為大學裡的主要專業做準備。學校對這項課程進行持續評估，在每一學期結束時會有期末考試。學校該項目要求學生具有 12 年的受教育經驗，並擁有高中畢業證書。

## 寄宿生活

學校提供兩種寄宿生活，一種是全日制寄宿；另一種則是彈性寄宿，學生在周六上午下課後可以離開學校，自由選擇在一周內住在學校一至四天。
在學生公寓裡，一間房住三位學生。每個學生都有一張書桌和一張床，每層樓都有一個水吧間。學校校園和設施都擁有最先進的保全、防火和安全系統。

## 招生要求

學生可以在任何時候入學。根據他們的受教育程度和英語能力，學校會安排相應的個人輔導項目。大多數學生將於每年 9 月份或者每年春季學期之前開始新學期。錯過此時間段入學的學生可能需要參加輔導課或者額外的課程。

## 參考文獻

 

## 外部連結

* 牛津國際公學成都學校 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津圆环

**牛津圓環**（英語：Oxford Circus）位於倫敦西區西敏市，攝政街和牛津街繁忙的十字路口，其地下為倫敦地鐵牛津圓環站。

該地區建於 19 世紀初，由約翰・納什設計。

2009 年，市議會在牛津圓環設置類似日本東京的澀谷交叉口的行人保護時相，讓消費者可直行或對角線穿越。

51.5153°N 0.142°W﻿ / 51.5153; -0.142

## 參考文獻
牛津國家人物傳記大辭典

**牛津國家人物傳記大辭典**（Oxford Dictionary of National Biography），牛津大學出版社出版，
收錄記載了 58,000 多位英國歷史名人傳記，是重要的英國人物傳記參考工具書。原稱「國家人物傳記大辭典」（The Dictionary of National Biography），初版早於 1885 年發行，以後不斷更新改版。2004 年 9 月 23 日，改名為牛津國家人物傳記大辭典出版，共 60 冊，並推出網上版，內容每年一月、五月和九月更新。

## 參考文獻
牛津圓環站

**牛津圓環站**（英語：Oxford Circus tube station）是英國倫敦地鐵車站，得名自攝政街和牛津街交叉路口的牛津圓環，路口四側都設有入口。此站有貝克盧線、中央線和維多利亞線交會。同時此站是英國最繁忙的城市軌道交通車站，2014 年有 9851 萬人次進出。中央線站體位於龐德街和托登罕宮路之間、貝克盧線站體位於攝政公園和皮卡迪利圓環之間、維多利亞線站體於綠園和華倫街之間。此站位於倫敦第 1 收費區。

中央線站體於 1900 年 7 月 30 日啟用、貝克盧線站體則於 1906 年 3 月 10 日啟用。兩者都是二級。車站於 1912 年興建以減少擠擁。1923 年因仍舊太擠擁而進行再興建。此外，新工程計劃進行了許多改善工程，並加強了防水措施。後來興建維多利亞線時，再興建了一個新的票務廳以容納增加的乘客。維多利亞線車站於 1969 年 3 月 7 日啟用，並可以和貝克盧線進行跨月台轉乘。

## 歷史

### 中央線

1890 年代，中央倫敦鐵路發表了一個私人法案並在 1890 年度國會會期提交至國會 。法案規劃了一條地下鐵路連接牧者叢和康希爾（現時銀行站）。這些計劃最後在 1891 年 8 月 5 日分別在上下議院獲得通過 。

中央倫敦鐵路聘用了工程師詹姆斯・亨利・格雷哈特、約翰・福勒爵士與班傑明・貝克爵士設計鐵路中央倫敦鐵路在 1900 年 6 月 27 日由威爾斯親王揭幕；並在 7 月 30 日對外開放。牛津圓環作為該線第一段的車站，介乎牧者叢和銀行。作為 1935－1940 年新工程計劃，中央線中央部分隧道不對齊以致減慢車速的問題修正，而月台亦延長以容許更長的列車。

### 貝克盧線

1891 年 11 月，貝克街及滑鐵盧鐵路（現時貝克盧線）的興建私人法案提交至國會。鐵路在馬里波恩站以後將完全位於地下經貝克街和滑鐵盧前往象堡。路線於 1900 年獲批。工程在班傑明・貝克爵士、W・R・加爾布雷斯和 R・F・徹奇的指示下於 1898 年 8 月展開。這些工程由堡區 Perry & Company of Tregedar Works 進行。牛津圓環在貿易局檢查後改變了地下部分，在 1905 年末開始進行測試運轉。貝克街及滑鐵盧鐵路於 1906 年 3 月 10 日由埃德溫・康瓦爾爵士揭幕。貝克街及滑鐵盧鐵路第一段於貝克街至蘭貝斯北（當時名為「肯寧頓路」）運轉。

### 維多利亞線

一個新的由維多利亞前往沃瑟姆斯托的地下鐵路在 1948 年由英國交通委員會成立的小組計劃，但當時大致跟從 1946 年計劃由東克羅伊登至芬斯伯里公園線的規劃。1955 年路線獲批，並以後再決定將來的延線。但工程的資金直到 1962 年前都未獲政府批出。沃爾瑟姆斯托至維多利亞段工程於 1962 年開工。維多利亞線月台於 1969 年 3 月 7 日啟用。車站作為由華倫街到維多利亞的第二延線啟用。貝克盧線和維多利亞線可提供跨月台轉乘，維多利亞線月台與貝克盧線平行。

### 事故和意外

1984 年 11 月 23 日翻新工程期間，車站發生嚴重大火，焚毀了維多利亞線北行月台。一般相信火災因吸菸物料經通風格子進入儲物室，並導致一些物料著火。這導致維多利亞線介乎華倫街至維多利亞段停運直至同年 12 月 18 日。此事發生以後的 1984 年 7 月列車開始全面禁菸
1997 年 3 月 3 日，貝克盧線北行介乎皮卡迪利圓環和牛津圓環的列車發生脫軌，以致該段需停運 12 天。

## 車站結構

## 服務

### 貝克盧線

列車班次大約每 4 至 9 分鐘雙向運轉，比中央線與維多利亞線稍疏。

#### 中央線

一般離峰時段班次如下：

* 每小時 9 班往埃平
* 每小時 6 班往海諾特
* 每小時 3 班往勞頓
* 每小時 3 班往伍德福德（經海諾特）
* 每小時 3 班往紐貝利公園
* 每小時 9 班往西萊斯里普
* 每小時 9 班往伊令大道
* 每小時 3 班往諾霍特
* 每小時 3 班往白城

#### 維多利亞線

一般離峰時段班次如下：

* 每小時 12 班往七姊妹
* 每小時 9 班往沃爾瑟姆斯托中央
* 每小時 21 班往布里克斯頓

## 圖片

* * * * * * * *

## 接駁交通

倫敦公車 3、6、7、10、12、13、23、25、55、73、88、94、98、137、139、159、189、390、453、C2 路，以及夜間路線 N3、N7、N8、N13、N18、N55、N73、N98、N109、N113、N136、N137、N207 路服務此站。此外，6、10、12、23、25、88、94、139、159、189、390、453、C2 路提供 24 小時服務。

## 車站周邊

* 朗豪坊諸靈堂
* BBC 廣播大樓
* 卡納比街
* 朗廷酒店
* 倫敦時尚學院
* 倫敦鈀劇院
* 牛津街
* 攝政街
* 漢諾威廣場聖喬治教堂

## 相鄰車站

## 註解

## 參考資料
牛津城

**牛津**（英語：Oxford，/ˈɒksfərd/，_OKS-fərd_），英國英格蘭東南區域牛津郡的行政總部、非都市郡區和城市地位，為牛津大學－英語國家中歷史最久的大學的發源地。其地名意義為 Ox (牛）＋Ford (較淺的水灘）組成，因此其城市旗幟為一頭牛及水流組成，人口大約在 165,000 左右，其中 153,900 住在中央城區。中央城區位於倫敦西北方向 80 公里處。查威爾河與泰晤士河貫穿牛津，於城市南部中央交匯。

## 歷史

牛津起初在薩克森時代發現的名字為「Oxenaforda」，其意思是「Ford of the Oxen」，漢語意譯為「牛津」（「津」有淺灘的意思）。

## 交通運輸

牛津座落於倫敦西北約七十公里，伯明罕東南的九十公里。連接伯明罕及倫敦的 M40 快速公路途經牛津市，A34 亦途經牛津市並形成西面的繞道。 

牛津火車站提供鐵路前往英國多個地區，包括倫敦帕丁頓車站、伯明罕等。

牛津運河把牛津、英國中部連接起來，亦連接泰晤士河。泰晤士河允許了航運，但現時多作休閒用途。

公共運輸服務主要由牛津巴士及捷達巴士營運，大部分市區路線都是由牛津巴士營運的，而捷達巴士則主力營運來往牛津市及牛津郡近郊的巴士線；其他巴士公司，例如牛津巴士旗下的泰晤士運輸（Thames Travel），亦有經營來往牛津市及牛津郡近郊的巴士線，旗下路線品牌 River Rapid（X39, X40, NX40）甚至從牛津到雷丁（主要服務瓦靈福德）、Arriva 則主要提供來往牛津市及泰晤和艾爾斯伯里的巴士服務。

兩間公司亦提供豪華巴士服務來往倫敦，包括由 Stagecoach 營運的 Oxford Tube 及 牛津巴士的 Airline，兩條線由西邊的 Gloucester Green 巴士總站開出，沿途停靠多個主要巴士站，然後經 M40 高速公路往倫敦；此外，National Express 和 Meagebus 亦有提供前往英國各大城市的長途巴士服務。

根據目前牛津郡政府的規定，Uber 是不合法的，如果在牛津郡使用 Uber 應用程式叫車，會改為的士／計程車。

### 主要連接牛津的交通

* 倫敦
  * 捷達巴士 Oxford Tube
* 倫敦希斯路機場 及 倫敦格域機場
  * 牛津巴士 The Airline LHR/LGW
* 倫敦盧頓機場
  * National Express 737
* 倫敦斯坦斯特德機場
  * National Express 737
* 泰晤 及 艾爾斯伯里
  * Arriva 280、Red Rose/Redline X20
* 海威科姆
  * Red Rose 275
* 鐵路往英國各地
  * 大西部鐵路 牛津站

此外，Megabus 亦提供巴士服務來往伯明罕、劍橋市及倫敦。

## 停車換乘

牛津市提供 5 個停車換乘地點，以服務市中心的需求。

* Pear Tree （由巴士路線 300 連接市中心）
* Oxford Parkway （可乘坐巴士路線 700 及火車）
* Thornhill （由巴士路線 400 (BrookesBus U1) 連接市中心）
* Redbridge （由巴士路線 300 以及其他來往牛津市及牛津郡西南部巴士線連接市中心）
* Seacourt （由巴士路線 400 (BrookesBus U1) 連接市中心）

## 氣候

牛津屬溫帶海洋性氣候。受大西洋影響，其一年中的月平均降水量分佈很均衡。牛津有記錄的最低氣溫出現在 1982 年的 1 月，為−16.6°C (2.1°F)。有記錄的最高氣溫則出現在 2003 年 8 月，為 35.6°C (96°F)。

## 旅遊

牛津是非常受歡迎的旅遊目的地。據統計，牛津市每年接待九百五十萬遊客。這些遊客將為當地帶來大約 7 億 7 千萬英鎊的收入。牛津的著名景點大多都為各學院或者學校的建築物。比較著名的包括：

### 宗教名勝

* 聖母瑪利亞大學教堂
* 莫德林學院聖瑪麗教堂

### 博物館

**牛津大學**

* 阿須摩林博物館，英國最古老博物館

**其他**

* 牛津博物館
* 牛津現代藝術博物館
* 牛津科學館

### 大學建築

（牛津各學院以外的建築）

* 博德利圖書館
* 牛津大學出版社

### 體育

* 牛津聯足球俱樂部，主場：卡森體育場（Kassam Stadium）

## 工業

牛津市南部 Cowley 有一家超過一百年歷史的汽車工廠，由 BMW 集團擁有並用作生產 Mini Cooper 汽車；而牛津郡南部的阿賓頓曾經也有汽車工廠，用作生產 MG 汽車，後來在 1980 年關廠，現址已改建成購物中心。該廠最後一輛出廠的汽車現在在阿賓頓博物館展出中。

## 傳媒

除了 BBC 在全英國廣播之外，牛津還有多個地區電台廣播，包括了 BBC Radio Oxford、Fox FM、Oxford's FM107.9 等。牛津還有一家當地電視頻道名為 Six TV。

牛津主要的當地報章包括牛津時報 及其姊妹報章牛津郵報、牛津星報。

## 文學

牛津的代表性文學家包括：
路易斯・卡羅 代表作為《愛麗絲漫遊仙境》。

托馬斯・哈代 代表作為《無名的裘德》。

約翰・羅納德・魯埃爾・托爾金 代表作為《魔戒》。

不少文學作品以牛津為中心，當中包括：

牛津市亦成為多部電影的拍攝場地，當中包括：

* 哈利波特－神秘的魔法石 (2001 年)
* 哈利・波特與密室 (2002 年)
* 哈利波特－火盃的考驗 (2005 年)

## 學校

市內有兩所大學，分別是牛津大學及牛津布魯克斯大學。

## 政府

### 牛津市議會

**政黨構成**

**政黨控制**

* 1974 年 – 1976 年：工黨
* 1976 年 – 1980 年：保守黨
* 1980 年 – 2000 年：工黨
* 2000 年 – 2002 年：沒有整體控制
* 2002 年 – 2004 年：工黨
* 2004 年 – _現在_: 沒有整體控制

## 姊妹城市

牛津的姊妹城市包括：

* 德國波昂
* 法國 Grenoble
* 尼加拉瓜萊昂
* 荷蘭 Leiden
* 俄羅斯 Perm
* 瑞典 Umeå
* 美國牛津
* 中華民國台南市

以上城市皆為大學城。

## 相關條目

* 牛津主教
* 樂施會
* 牛津聯足球俱樂部
* 牛津市足球俱樂部
* 牛津布魯克斯大學
* 牛津大學

## 註釋

## 外部連結

* Howarth, Osbert John Radcliffe. Oxford. 大英百科全書 **20** (11th ed.): 405–414. 1911.
* 牛津市政府網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 牛津在線翻譯詞典 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 維基導遊上有關牛津的旅行指南
* 牛津指南 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（The Oxford Guide）
* 牛津市中心的地圖 PDF (127 KB)
牛津城堡

**牛津城堡**（英語：Oxford Castle）是位於英國英格蘭牛津郡城市牛津市中心西側的一座諾曼中世紀城堡，現在只保留有部分建築。牛津城堡的大部分建築在英國內戰時被毀。18 世紀時，殘餘的建築改為監獄。1996 年，監獄被關閉並改建為酒店。現在牛津城堡是一座英國一級保護建築。

## 參考資料

* Amt, Emilie. (1993) _The Accession of Henry II in England: Royal Government Restored, 1149-1159._ Woodbridge, Boydell Press. ISBN 978-0-85115-348-3.
* Creighton, O. H. (2002) _Castles and Landscapes: Power, Community and Fortification in Medieval England._ London: Equinox. ISBN 978-1-904768-67-8.
* Crossley, Alan and C. Elrington. (eds) (1979) Victoria County History: _A History of the County of Oxford, Volume 4: The City of Oxford. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）_ OCLC 7534514.
* Davies, Mark. (2001) _Stories of Oxford Castle: From Dungeon to Dunghill._ Oxford: Oxford Towpath Press. ISBN 0-9535593-3-5.
* Gravett, Christopher and Adam Hook. (2003) _Norman Stone Castles: The British Isles, 1066-1216._ Botley, Osprey. ISBN 978-1-84176-602-7.
* Harfield, C. G. A Hand-list of Castles Recorded in the Domesday Book. English Historical Review. 1991, **106**: 371–392. JSTOR 573107. doi:10.1093/ehr/CVI.CCCCXIX.371.
* Harrison, Colin. (ed) (1998) _John Malchair of Oxford: Artist and Musician._ Oxford: Ashmolean Museum. ISBN 978-1-85444-112-6.
* Hassall, T. G. (1971) "Excavations at Oxford," in _Oxoniensia_, XXXVI (1971).
* Hassall, T. G. (1976) "Excavations at Oxford Castle: 1965-1973," in _Oxoniensia_, XLI (1976).
* Jope, E. M. "Late Saxon Pits Under Oxford Castle Mound: Excavations in 1952," in _Oxoniensia_, XVII-XVIII (1952–1953).
* Joy, T. (1831) _Oxford Delineated: A sketch of the history and antiquities. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）_ Oxford: Whessell & Bartlett. OCLC 23436981.
* MacKenzie, James Dixon. (1896/2009) _The Castles of England: Their Story and Structure._ General Books. ISBN 978-1-150-51044-1.
* Marks, Richard. (1993) _Stained glass in England during the Middle Ages._ London: Routledge. ISBN 978-0-415-03345-9.
* Munby, Julian. (1998) "Malchair and the Oxford Topographical Tradition," in Harrison (ed) 1998.
* Smith, Philip. (2008) _Punishment and Culture._ Chicago: University of Chicago Press. ISBN 978-0-226-76610-2.
* Tyack, Geoffrey. (1998) _Oxford: an Architectural Guide._ Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-817423-3.
* Whiting, R. C. (1993) _Oxford: Studies in the History of a University Town Since 1800._ Manchester: Manchester University Press. ISBN 978-0-7190-3057-4.

## 外部連結

* Oxford Castle website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Gatehouse Website record for Oxford Castle （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oxford Castle Visitor Attraction （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Malmaison Oxford （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津城足球俱乐部

**牛津城足球俱樂部**（**Oxford City Football Club**）是一支位於英格蘭馬斯頓的職業足球俱樂部，目前於英格蘭足球議會南部聯賽角逐。

## 陣容

註釋：國旗表示球員在國際足總資格規則定義的國家隊。球員可能擁有一個以上非國際足總國籍。

## 參見

## 外部連結

* Official website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Unofficial Forum
牛津大学三一学院

**三一學院**（英語：Trinity College）是牛津大學的一個學院，成立於 1555 年，位於英國牛津的寬街，介於牛津大學貝利奧爾學院和布萊克韋爾書店之間，Turl 街對面。它的周圍是鐵柵欄而不是圍牆，學院的獨特的藍色大門，使其在外觀上比牛津大學其他學院更加開放的和可供訪問。三一學院背靠聖約翰學院，在聖吉爾斯街（St Giles'）和公園路都有入口。學院除了四個主要方庭之外，還擁有一個大型的草坪和寬敞的花園，其中包括小面積的林地。10,000 平方英尺（930 平方公尺） 布萊克韋爾書店的諾林頓廳（以前院長阿瑟・諾林頓爵士的名字命名）位於學院的地下。儘管其規模龐大，但是學生人數較少，只有約 400 人。2010 年，三一學院估計獲得捐贈 8100 萬英鎊。 三一學院產生了三位英國首相，與貝利奧爾學院並列第二位。。

* * * * * * *

## 參考文獻

### 引用

### 來源
牛津大学东方学系

**東方研究所**（**Oriental Institute**，縮寫：**O.I.**）是英國牛津大學的一個研究所，是牛津大學東方研究系的主樓下轄一系列亞洲研究部門，包括現代及古代亞洲語言及文化。建築位於阿什莫爾博物館和賽克勒圖書館背後，不過東方研究系中也有一些部門的辦公室並不在該建築中。東方研究所在底層和地下室有自己的博物館。

## 外部連結

* Official website of the Oriental Institute Library
* Official website of the Oriental Institute （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Griffith Institute, Ashmolean Museum （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oxford Centre for Hebrew and Jewish Studies, Yarnton Manor （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Khalili Research Centre for Art and the Material Culture of the Middle East （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Eastern Art Department, Ashmolean Museum （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Nissan Institute of Japanese Studies （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学凯洛格学院

**凱洛格學院**（英語：**Kellogg College**）是英國牛津大學的第 36 個學院，由 W・K・凱洛格基金會資助建立。1994 年成為正式學院，其名稱是爲了紀念美國資本家威爾・基斯・凱洛格（1860 年–1951 年）。它也是牛津大學最大、最國際化的研究生學院之一。

這一學院的歷史可以追溯到 1870 年代的大學擴張運動。

## 建築

2004 年 5 月，該學院得到了一個新的永久產地，位於北牛津 Norham Manor 的班伯里路和 Bradmore 路之間，與威靈頓廣場相距不遠，原先凱洛格學院和牛津大學繼續教育部合駐此處。2006 年 8 月學院辦公室也搬到了班伯里路。

## 成就

2011 年，牛津橄欖球隊擊敗劍橋隊時，其中至少有 7 名凱洛格學院的成員。

## 著名成員

* 翁貝托・埃可，義大利學者（中世紀學家、符號學家）與作家
* 安德魯・D・漢密爾頓，現任牛津大學校長
* 查爾斯・安東尼・理察・霍爾爵士，英國計算機科學家，圖靈獎得主
* P・D・詹姆斯，英國犯罪小說的女作家，1991 年封終身貴族進入上議院
* 胡安・E・門德斯，律師
* David Puttnam，英國電影製片人
* William Schabas，國際犯罪和人權法學者

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* OUDCE 網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）—— 繼續教育部
牛津大学出版社

**牛津大學出版社**（英語：Oxford University Press，縮寫為 OUP）是世界上規模最大的大學出版社，排行第二的是劍橋大學出版社，每年出版的書刊逾 4000 種。該社是牛津大學其中一個部門 ，掌管該社的監督委員會的成員，均是由校長委任的牛津大學教職員。

牛津大學出版社也是世界第二古老的大學出版社，僅次於劍橋大學出版社。該大學涉足印刷行業可追溯至 1480 年，初時為印刷聖經、祈禱書和學術著作的主要印刷商。在 19 世紀時承印了牛津英文字典的項目，而其業務亦不斷擴充，涉獵兒童讀物、教科書、音樂、雜誌、世界經典系列，以及英語語言文字教學書籍等。隨著開拓國際市場，該社開始在英國以外的地方開設辦公室，首間位於紐約（1896 年）。又隨著電腦的普及和經營環境改變，該社位於牛津的印刷廠於 1989 年關閉。其印刷和訂裝工作早已外包。

## 管治

該社的監督委員會的會議由牛津大學校長主持，每兩星期開會一次，負責決定該社的方針和政策。新書必須提交監委會審批，而個別委員亦會與該社的編輯保持聯繫。

## 據點

英國牛津和美國紐約是牛津大學出版社的出版總部，是大部分該社出版的書籍的來源。1961 年牛津大學出版社在香港設立全資附屬公司「牛津大學出版社（中國）有限公司」。

## 出版

該社的出版物範圍廣泛，包括各學術領域的著作、教科書、聖經、音樂、兒童書籍、工具書、期刊等。由該社出版的圖書國際標準書號（ISBN）開頭為 0 至 19，是極少數在 ISBN 系統中能夠以兩位數或以內作區別的出版商之一。

## 參考文獻

## 參見

* 牛津大學
* 牛津英文字典
* 牛津英國國家人物傳記大辭典
牛津大学圣休学院

**聖休學院**（St Hugh's College）是牛津大學的一個學院，位於市中心以北，矩形地塊，占地 14.5 英畝，北側為聖瑪格麗特路（正門），南側為坎特伯雷路（後門），東側為 Banbury 路，西側為 Woodstock 路。

學院創建於 1886 年，得名於聖休，當時為一個女子學院，一百年後的 1986 年才招收第一名男生。在 2011 年慶祝其成立 125 周年。

學院的花園面積大約 10.5 英畝，被稱為牛津大學最好的花園，聖休學院也因此寬大、宜人的花園，而享有富有吸引人的聲譽。

## 知名宿友

* 翁山蘇姬：緬甸政治家，1991 年獲得諾貝爾和平獎
* 德蕾莎・梅伊：前英國首相
* 諸葛漫：語言學家

## 參考

* Official website
* Virtual Tour of St Hugh's College
牛津大学圣贝奈学堂

**貝納學堂**（**St Benet's Hall** ，簡稱：**Benet's**）是牛津大學的一所永久私人學堂。該學堂由本篤會建立於 1897 年，目的是為本篤會的修士提供世俗類課程。1918 年它成爲正式的永久私人學堂，後世非信徒的學生佔據了多數，然而學堂仍然隷屬於修道院。2022 年 9 月 30 日，學堂關閉。

在牛津大學的學院及學堂之中，該學堂是最晚接受女性入學的，2013 年 11 月該學堂宣佈一旦新的宿舍完工，就會接受女性入學。

## 參考文獻

## 擴展閲讀

* Wansbrough, Henry; Marett-Crosby, Anthony (ed.), _Benedictines in Oxford_ (London: Darton, Longman and Todd, 1997). ISBN 0-232-52176-X; ISBN 978-0-232-52176-4.

## 外部連接

* University of Oxford: St Benet's Hall （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* St Benet's Hall （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* St Benet's Hall Boat Club （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学墨顿学院

**墨頓學院**（英語：Merton College, Oxford）位於牛津市墨頓街，是牛津大學最古老的學院之一。學院於 1264 年建立，以悠久的歷史、出色的學術著稱。

## 學院歷史

墨頓學院的創立可以追溯到 1264 年，時任英格蘭大法官（Lord Chancellor）的 W・墨頓決定創立一個獨立的學術組織並設立基金會、制定相關條例，這也就是墨頓學院的雛形。這一條例的特點在於，規定墨頓學院是自治的，資金也由院長和院士們直接支配，這正是今天牛津大學多數獨立學院的特點。正因如此，墨頓學院宣稱自己是牛津大學最古老的學院。

1274 年，墨頓從皇室職位退休，全身心投入學院的建設中。他對學院條例做了最後的修改，並在牛津城的東南角開始興建學院建築。到 13 世紀末，餐廳、教堂以及學院前庭（Front Quad）的其他部分都順利完工。700 多年來，這里的學術活動一直延續，學院的建築也不斷擴展。時至今日，墨頓學院已成為牛津大學學術實力最強、最富有的學院之一。

## 著名校友

* 威克里夫，歐洲宗教改革的先驅
* 奧卡姆的威廉，英國 14 世紀邏輯學家
* 威廉・哈維，英國醫生，實驗生理學的創始人之一，血液循環現象的發現者
* 麥克斯・畢爾邦爵士，英國作家，諷刺畫家
* 弗雷德里克・索迪，英國化學家，1921 年諾貝爾化學獎獲得者
* 狄奧多・阿多諾，德國哲學家、社會學家、音樂家，法蘭克福學派成員之一
* 羅傑・班尼斯特爵士，英國運動員，神經學家
* 埃德蒙・布倫登，英國女詩人、作家
* T・S・艾略特，美國／英國詩人，評論家，劇作家，1948 年諾貝爾文學獎獲得者
* 史都華・霍爾，英國社會學家
* 東尼・霍爾，英國計算機科學家，1980 年圖靈獎獲得者
* 安德魯・歐文，英國登山家
* 克里斯・克里斯托佛森，美國鄉村音樂歌手、作曲家、演員
* 安東尼・萊格特，英國物理學家，2003 年諾貝爾物理學獎獲得者
* 尼可拉斯・庭伯根，荷蘭動物行為學家與鳥類學家，1973 年諾貝爾生理學或醫學獎獲得者
* J・R・R・托爾金，英國作家，詩人，語言學家，《魔戒》作者
* 楊憲益，中國詩人，翻譯家
* 阿萊克・傑佛瑞斯爵士，英國遺傳學家，最早的 DNA 特徵測定技術發展者
* 德仁，日本第 126 代天皇
* 達納・史考特，美國科學家，1976 年圖靈獎獲得者
* 霍華德・斯金格爵士，日本 Sony 現任董事長兼執行長
* 安德魯・懷爾斯爵士，英國數學家，費馬大定理的證明者
* 艾德・維濟，英國文化、通信與創意產業部長
* 彬子女王，日本皇室成員
* 查爾斯・貝蒂 （Charles Batty），聖約翰學院備受敬愛的導師

## 參考文獻

## 外部連結

* 墨頓學院官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 墨頓學院三維視圖 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学大学学院

**牛津大學大學學院**（University College，簡稱為 _Univ_）是牛津大學的一個學院，位於英國牛津。它創建於 1249 年，是牛津大學最古老的學院。截至 2018 年，獲得捐贈近一億三千三百萬英鎊。

畢業或修讀於大學書院的著名校友有：英國前首相克萊曼・艾德禮及哈羅德・威爾遜、美國前總統比爾・柯林頓、著名宇宙學家史蒂芬・霍金、作家 C・S・路易斯及 V・S・奈波爾及英國詩人珀西・比希・雪萊.

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：牛津大學大學學院
牛津大学奥利尔书院

**奧利爾書院**（Oriel College） （又譯奧利爾學院、奧里爾學院）是牛津大學下的一個書院，位於牛津奧利爾廣場。該書院歷史可追溯至 1320 年代，自稱是牛津最古老的皇家機構，為了顯示其皇家地位，又稱**國王書院**（King's College、King's Hall）。

愛德華二世在 1320 年代提供贊助，由其廷臣亞當・德・布魯姆為該書院奠基，當時稱牛津聖母瑪麗學堂（House or Hall of the Blessed Mary at Oxford）。 該書院在 16 世紀之前只接受非本科生做成員，之後才開始接納本科生入學。 英格蘭內戰期間，奧利爾書院是牛津議會（Oxford Parliament）駐地。

該書院有四座中世紀建築構成，即 Bedel Hal、St Mary Hall、St Martin Hall 和 Tackley's Inn。其中 Tackley's Inn 是該書院最古老的地產，也是牛津最古老的中世紀建築之一。 該書院現有大約 40 名成員、300 名本科生和 160 名研究生，男女人數基本持平。

## 參考文獻

## 外部連結

* Official website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oriel JCR （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — the undergraduate body of the college
* Oriel MCR （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — the graduate body of the college
* Virtual Tour （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oriel College Boat Club （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* The Oriel Lions — Oriel College Drama Society
牛津大学巴利奥尔学院

**牛津大學貝里歐學院**（英語：Balliol College, Oxford，/ˈbeɪliəl/）是牛津大學最著名、最古老的學院之一，以活躍的政治氛圍著稱，曾經培養出了多位英國首相和其他英國政界的重要人物。此外該學院也是招收最多外國學生的牛津學院。貝里歐學院早期一直是比較不引人注目的學院，直到 19 世紀中期班傑明・喬維特（Benjamin Jowett）出任院長後才逐漸將學院發展成為牛津最重要的學院之一。英國前首相 H・H・阿斯奎斯曾形容貝里歐的學生「平靜地流露出一種自然的優越感」。

## 歷史

貝里歐學院的創辦人約翰・貝里歐是亨利三世時期的貴族，後娶了一位蘇格蘭公主為妻，而他的兒子也曾是蘇格蘭國王。他在杜倫主教（Bishop of Durham）的協助下，於大約 1263 年決定捐款創建一所高等學府，它是牛津最早創立的幾所學院之一。1269 年貝里歐去世，他的遺孀決定繼續資助學院，使得貝里歐學院能夠生存下來，並在 1282 年起草了學院的院規，直到今天依然通用。

學院最早只有 16 名學生，除了免費上課外，還能獲得每周 8 便士的資助費。雖然在創建的前 250 多年中學院的規模一直都很小，卻也培養了不少優秀的學生，其中最著名的是《聖經》英文版的翻譯者約翰・威克利夫。到了 16 世紀亨利八世在位期間，貝里歐學院一直有著很強大的天主教勢力，曾經試圖抵制亨利八世的宗教改革。天主教的影響力直到伊莉莎白一世時期依然存在。

在度過了伊莉莎白時期短暫的繁榮之後，英國內戰的爆發使得學生數目和學校收入的減少；1642 年學院又被迫借給國王所有的現金（220 英鎊）和所有的白銀（約合 334 英鎊），但國王從未向學院歸還過這筆款項（學院至今還保留著國王的借據）。1666 年的倫敦大火又燒毀了學校在倫敦的地產，使學校的財政狀況雪上加霜。財政的窘境直到 18 世紀初才有所好轉。

1870 年班傑明・喬維特出任院長後，將貝里歐學院帶上了發展的顛峰，學院一改以往嚴厲的教學風格，鼓勵學生與教師間發展更緊密友好的關係，教授們也被鼓勵參與討論如何進行學院改革。這時期的貝里歐學院也開始在牛津以濃厚的政治氛圍著稱，大英帝國的多位政治人物都來自於貝里歐學院（例如曾有連續三任印度總督都是貝里歐學院的畢業生）。

## 著名校友

牛津大學貝里歐學院的校友遍及社會各個領域等，其中包括多位英國文學家、思想家、諾貝爾獎得主、英國和外國的政界要人。

其諾貝爾獎得主包括：欣謝爾伍德爵士（化學，1956）、約翰・希克斯爵士（經濟學，1972）、布隆伯格（生理學 / 醫學，1976）、安東尼・萊格特（物理學，2003）、奧利弗・史密斯（生理學 / 醫學，2007）。此外挪威國王奧拉夫五世、哈拉德五世父子、德國聯邦總統里夏德・馮・魏茨澤克、英國首相 H・H・阿斯奎斯、哈羅德・麥米倫、愛德華・希思、鮑里斯・強森 等都是該學院的校友。

文學界校友則有奧爾德斯・赫胥黎、勞勃・騷塞和克里斯多福・希欽斯，經濟學家有威廉・卑弗列治和亞當・斯密，歷史學家有阿諾爾德・約瑟・湯因比和他的叔父、經濟學家阿諾爾德・湯因比，數學家懷特海，生物學家及科普作家理察・道金斯，神學家、《聖經》的翻譯者約翰・威克利夫也是該學院的校友。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学布雷齐诺斯学院

**青銅鼻學院**（英語：Brasenose College）是英國牛津大學的一個學院。名字青銅鼻被認為起源於一個鼻子形狀的青銅門把，垂懸在學院大廳的高桌上。

## 參考文獻

## 外部連結

* Official HCR website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学彭布罗克学院

**彭布羅克學院**（英語：Pembroke College）是牛津大學的一個學院，位於英國牛津的彭布羅克廣場，由國王詹姆士六世及一世在 1624 年建立，用了部分名為 Thomas Tesdale 的商人的捐贈。彭布羅克學院是用第三代彭布羅克伯爵威廉・赫伯特的名字命名，之後他出任過宮務大臣和牛津大學校長。

2009 年，彭布羅克學院獲捐贈 4490 萬英鎊。

到 2011 年，彭布羅克學院有大約 556 億英鎊的捐贈 值得一提的是，彭布羅克學院的 JCR (本科生組織) 是在牛津大學裡最有錢的。彭布羅克學院教授牛津大學的幾乎所有的課程。

## 參考

* Pembroke College website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* MCR website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* PCBC website
* JCR Website
牛津大学新学院

**新學院**（英語：**New College**）是牛津大學中規模最大、資金最充沛的學院之一，座落於牛津市中部，也時常被譽為擁有了最漂亮的建築群，是第一個採用方庭院建築設計的學院，成為之後牛津多所學院模仿的對象。

## 歷史

恰與其名字相反，1379 年成立的新學院是牛津大學歷史最悠久的學院之一。時任溫徹斯特主教的威克姆的威廉成立新學院時，將其命名為「牛津溫徹斯特的聖瑪麗學院」（The College of St Mary of Winchester in Oxford）。因為這所學院也是牛津第二所以聖母瑪利亞命名的學院（第一所為今日的奧里爾學院），為作區分而習慣性稱為新學院。

### 成立

1379 年，主教威廉在牛津買下一塊地皮，並預備向英王理察二世申領皇家特許狀。威廉原本計劃以建立一所高等學府，培養更多的教士，用以補足因黑死病流行而大量缺乏的教會人員。威廉在他自己起草的特許狀中規定學院應有一位校監和 70 名學者。新學院所在的土地原先分別隸屬牛津市、默頓學院和王后學院，在這塊地上曾有過一條市政水渠，附近賊匪聚集。在黑死病爆發時期，還曾作墓地之用。

新學院的建立與 1394 年揭幕的溫徹斯特公學（Winchester College）密切相關，兩者在建築建構上存在諸多相似之處。兩所學院均由石匠威廉・溫福特（William Wynford）監督設計。1386 年 4 月 14 日，新學院正式遷入新落成的建築中。威廉主教親自起草了學院的規章，並在 1390 年公布了手稿。然而，學院規章直至威廉去世前（1404 年）仍未完成。

主教威廉同時為學院設計了紋章。紋章中央是兩道倒 V 形黑色條紋（常用於石匠作品上），一道代表他在建築學方面的造詣，另一道則用於紀念他成為主教。溫徹斯特學院也採納了類似的紋章。

新學院和溫徹斯特公學宏偉的建築群落見證了身兼溫徹斯特主教和英格蘭大法官（地位相近於英國首相）對於宗教和公共教育所作出的卓越貢獻。兩所學院均為出身貧寒的學生提供免費教育，威廉也因此被譽為是英國公共教育之父。新學院和溫徹斯特公學獲得的成功，啟發了之後亨利六世建造劍橋大學國王學院和伊頓公學。

在學院建立之初，威廉任命了十名教士、三名牧師和十六名唱詩班成員。在一名校長的帶領下，所有的唱詩班成員都住在校內。1903 年，隨著學校用地緊缺，唱詩班移往學院附屬的新學院公學。

新學院的牛津大學第一所提供本科教育的學院，也是第一所允許高年級學生擔任教學輔導的學院。除此之外，新學院的四方院式建築在牛津也是首創。日後，許多其他的學院均採用該設計。

1850 年代新學院進行了改革之後，溫徹斯特公學不再成為其唯一的學生來源，學院也因此大幅擴充，逐漸發展成為牛津中規模最大的學院之一。新學院也擁有悠久的左傾政治傳統，為英國培養了多名重要的工黨政治領袖。2012 年收到捐款約 1440 萬英鎊。

新學院的禮拜堂是學院中最重要也是最宏偉的建築，由學院的締造者威廉親自設計。學院的迴廊中庭也是《哈利波特：火盃的考驗》的場景。由於新學院最初的目標就是培養神職人員的高等學府，因此禮拜堂在學院中占由很重的分量。此外學院還擁有一支優秀的唱詩班。

## 著名校友

* 約翰・阿斯特（John Astor）
* 凱特・貝金賽爾（Kate Beckinsale），女影星
* 休・葛蘭 (Hugh Grant) , 著名男影星
* 東尼・本（Tony Benn），工黨左翼領袖
* 威廉・沃勒姆（William Warham），英國聖公會大主教

## 參考文獻

## 外部連結

* 牛津大學新學院官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学普通法评论

**牛津大學普通法評論**，英語：**Oxford University of Commonwealth Law Journal**。

《牛津大學普通法評論》同《牛津法學研究》（Oxford Journal of Legal Studies）、《牛津大學比較法論壇》（Oxford University Comparative Law Forum）、《牛津大學研究論文集》（University of Oxford Legal Research Paper Series）並列為牛津大學四大官方法學期刊。創辦於 2001 年，多採用法學與其它學科交叉文章。

## 外部連結

* [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* [2] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
牛津大学林肯学院

**牛津大學林肯學院**（英語：Lincoln College）是牛津大學的一個學院，位於英國牛津市中心的特爾街，背靠青銅鼻學院，毗鄰艾希特學院。它創建於 1427 年，是牛津大學第九古老的學院。

## 參考文獻

* Lincoln College Website（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Junior Common Room Website（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Middle Common Room Website
牛津大学比较法论坛

《**牛津大學比較法論壇**》（**Oxford university comparative law forum**）為國際比較法領域的權威刊物，同《牛津法學研究》（Oxford Journal of Legal Studies）、《牛津大學普通法評論》（Oxford University of Commonwealth Law Journal）、《牛津大學研究論文集》（University of Oxford Legal Research Paper Series）並列為牛津大學四大官方法學期刊。該刊編輯社由六名牛津大學比較法教授及一名研究生助理編輯組成。實行同級教授審稿制。

國際期刊號為 ISSN 1743-8713。

## 外部連結

* Oxford law （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oxford University Comparative Law Forum （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）