牛眼鯛屬

**鯛科**（學名：Sparidae）為條鰭魚綱鯛形目（或傳統上為鱸形目鱸亞目）的一個科。

## 分布

本科魚類廣泛分布於全世界各大洋之熱帶及溫帶沿岸之淺水區內。少數棲息在深水區。

## 深度

棲息水深平均約在十公尺至一百公尺。

## 特徵

本科魚類外型類似笛鯛科或石鱸科，但鯛的體型較高，更側扁；上下頜之門齒、犬狀齒以至於兩側之臼齒均較發達。體呈橢圓或卵圓形，頭大，前半部體較高，背緣彎曲，腹緣較平。被大型弱櫛之櫛鱗或圓鱗，頭部和兩頰通常有鱗片。側線單一且完整，偏向背側。在體形及體側斑紋會有變異。

## 分類

**鯛科**其下分 35 個屬，如下：

### 棘鯛屬 _Acanthopagrus_

* 赤崎棘鯛 _Acanthopagrus akazakii_
* 澳洲棘鯛 _Acanthopagrus australis_：又稱澳洲黑鯛。
* 灰鰭棘鯛 _Acanthopagrus berda_：又稱灰鰭鯛。
* 雙帶棘鯛 _Acanthopagrus bifasciatus_
* 布氏棘鯛 _Acanthopagrus butcheri_
* 琉球黃鰭棘鯛 _Acanthopagrus chinshira_
* 黃鰭棘鯛 _Acanthopagrus latus_：又稱黃鰭鯛。
* 黑緣棘鯛 _Acanthopagrus omanensis_
* 太平洋棘鯛 _Acanthopagrus pacificus_
* 北澳棘鯛 _Acanthopagrus palmaris_
* 中東黑棘鯛 _Acanthopagrus randalli_
* 科楚奇黑棘鯛 _Acanthopagrus schlegelii czerskii_：又稱切氏黑鯛。
* 黑棘鯛 _Acanthopagrus schlegelii schlegelii_：又稱黑鯛。
* 桔鰭棘鯛 _Acanthopagrus sivicolus_：又稱橘鰭鯛。
* 台灣棘鯛 _Acanthopagrus taiwanensis_：又稱台灣黑鯛。
* 迷走棘鯛 _Acanthopagrus vagus_

### 羊鯛屬 _Archosargus_

* 波氏羊鯛 _Archosargus pourtalesii_
* 羊鯛 _Archosargus probatocephalus_：又稱南方羊鯛。
* 菱羊鯛 _Archosargus rhomboidalis_

### 四長棘鯛屬 _Argyrops_

* 四長棘鯛 _Argyrops bleekeri_：又稱小長棘鯛。
* 鐮胸四長棘鯛 _Argyrops filamentosus_
* 紅海四長棘鯛 _Argyrops megalommatus_
* 高體四長棘鯛 _Argyrops spinifer_：又稱長棘鯛。

### 銀帶鯛屬 _Argyrozona_

* 犬牙銀帶鯛 _Argyrozona argyrozona_

### 牛眼鯛屬 _Boops_

* 牛眼鯛 _Boops boops_
* 條紋牛眼鯛 _Boops lineatus_

### 擬牛眼鯛屬 _Boopsoidea_

* 丑擬牛眼鯛 _Boopsoidea inornata_

### 蘆鯛屬 _Calamus_

* 北蘆鯛 _Calamus arctifrons_
* 大西洋蘆鯛 _Calamus bajonado_
* 短體蘆鯛 _Calamus brachysomus_
* 蘆鯛 _Calamus calamus_
* 彎口蘆鯛 _Calamus campechanus_
* 鹿角蘆鯛 _Calamus cervigoni_
* 白骼蘆鯛 _Calamus leucosteus_
* 巴西蘆鯛 _Calamus mu_
* 瘤突蘆鯛 _Calamus nodosus_
* 羊頭蘆鯛 _Calamus penna_
* 翼蘆鯛 _Calamus pennatula_
* 小頭蘆鯛 _Calamus proridens_
* 韌皮蘆鯛 _Calamus taurinus_

### 冬鯛屬 _Cheimerius_

* 松原氏冬鯛 _Cheimerius matsubarai_
* 紫背冬鯛 _Cheimerius nufar_

### 麗眼鯛屬 _Chrysoblephus_

* 紅帶麗眼鯛 _Chrysoblephus anglicus_：又稱英吉金鯛。
* 紅鰭麗眼鯛 _Chrysoblephus cristiceps_
* 駝背麗眼鯛 _Chrysoblephus gibbiceps_
* 白條麗眼鯛 _Chrysoblephus laticeps_
* 馬臉麗眼鯛 _Chrysoblephus lophus_
* 隆背麗眼鯛 _Chrysoblephus puniceus_

### 波牙鯛屬 _Crenidens_

* 波牙鯛 _Crenidens crenidens_

### 眶鱗鯛屬 _Cymatoceps_

* 眶鱗鯛 _Cymatoceps nasutus_

### 牙鯛屬 _Dentex_

* 阿部牙鯛 _Dentex abei_
* 安哥拉牙鯛 _Dentex angolensis_
* 巴氏牙鯛 _Dentex barnardi_
* 紅尾牙鯛 _Dentex canariensis_
* 剛果牙鯛 _Dentex congoensis_
* 細點牙鯛 _Dentex dentex_
* 弗氏牙鯛 _Dentex fourmanoiri_
* 絲鰭牙鯛 _Dentex gibbosus_：又稱線冬鯛。
* 大眼牙鯛 _Dentex macrophthalmus_
* 摩洛哥牙鯛 _Dentex maroccanus_
* 鯛形牙鯛 _Dentex spariformis_
* 黃牙鯛 _Dentex tumifrons_

### 重牙鯛屬 _Diplodus_

* 尾斑重牙鯛 _Diplodus annularis_
* 銀重牙鯛 _Diplodus argenteus argenteus_
* 尾斑銀重牙鯛 _Diplodus argenteus caudimacula_
* 縱帶重牙鯛 _Diplodus bellottii_
* 百慕達重牙鯛 _Diplodus bermudensis_
* 黑尾重牙鯛 _Diplodus capensis_：又稱暗帶重牙鯛。
* 橫帶重牙鯛 _Diplodus cervinus cervinus_
* 黑帶重牙鯛 _Diplodus cervinus hottentotus_
* 阿曼重牙鯛 _Diplodus cervinus omanensis_
* 六帶重牙鯛 _Diplodus fasciatus_
* 霍氏重牙鯛 _Diplodus holbrooki_
* 紅海重牙鯛 _Diplodus noct_
* 雙帶重牙鯛 _Diplodus prayensis_
* 尖吻重牙鯛 _Diplodus puntazzo_
* 囊重牙鯛 _Diplodus sargus ascensionis_
* 異帶重牙鯛 _Diplodus sargus cadenati_
* 沼澤重牙鯛 _Diplodus sargus helenae_
* 單斑重牙鯛 _Diplodus sargus kotschyi_
* 少帶重牙鯛 _Diplodus sargus lineatus_
* 沙重牙鯛 _Diplodus sargus sargus_
* 項帶重牙鯛 _Diplodus vulgaris_

### 犁齒鯛屬 _Evynnis_

* 二長棘犁齒鯛 _Evynnis cardinalis_：又稱魬鯛。
* 犁齒鯛 _Evynnis japonica_：又稱日本真鯛。
* 單線梨齒鯛 _Evynnis mononematos_
* 赤鯮 _Evynnis tumifrons_：又稱黃牙鯛。

### 獠牙鯛屬 _Gymnocrotaphus_

* 藍線獠牙鯛 _Gymnocrotaphus curvidens_

### 兔牙鯛屬 _Lagodon_

* 菱體兔牙鯛 _Lagodon rhomboides_

### 石頜鯛屬 _Lithognathus_

* 短頭石頜鯛 _Lithognathus aureti_
* 長頭石頜鯛 _Lithognathus lithognathus_
* 細條石頜鯛 _Lithognathus mormyrus_
* 奧氏石頜鯛 _Lithognathus olivieri_

### 尾斑鯛屬 _Oblada_

* 黑尾斑鯛 _Oblada melanura_

### 切齒鯛屬 _Pachymetopon_

* 藍切齒鯛 _Pachymetopon aeneum_
* 布氏切齒鯛 _Pachymetopon blochii_
* 鏽色切齒鯛 _Pachymetopon grande_

### 小鯛屬 _Pagellus_

* 腋斑小鯛 _Pagellus acarne_
* 阿拉伯小鯛 _Pagellus affinis_
* 貝氏小鯛 _Pagellus bellottii_
* 南非小鯛 _Pagellus natalensis_
* 黑斑小鯛 _Pagellus bogaraveo_
* 緋小鯛 _Pagellus erythrinus_

### 赤鯛屬 _Pagrus_

* 非洲赤鯛 _Pagrus africanus_
* 銀金鯛 _Pagrus auratus_
* 三長棘赤鯛 _Pagrus auriga_
* 藍點赤鯛 _Pagrus caeruleostictus_
* 真鯛 _Pagrus major_：又稱嘉鱲魚、真赤鯛。
* 赤鯛 _Pagrus pagrus_

### 二長棘鯛屬 _Parargyrops_

* 二長棘鯛 _Parargyrops edita_

### 強齒鯛屬 _Petrus_

* 南非強齒鯛 _Petrus rupestris_

### 鈍牙鯛屬 _Polyamblyodon_

* 長腹鈍牙鯛 _Polyamblyodon germanum_
* 駝背鈍牙鯛 _Polyamblyodon gibbosum_：又稱莫三比克鈍牙鯛。

### 擬牙鯛屬 _Polysteganus_

* 貝氏擬牙鯛 _Polysteganus baissaci_
* 藍點擬牙鯛 _Polysteganus coeruleopunctatus_
* 馬斯克林擬牙鯛 _Polysteganus mascarenensis_
* 前眶擬牙鯛 _Polysteganus praeorbitalis_
* 波紋擬牙鯛 _Polysteganus undulosus_

### 豬嘴鯛屬 _Porcostoma_

* 紅豬嘴鯛 _Porcostoma dentata_

### 裸翼鯛屬 _Pterogymnus_

* 紅裸翼鯛 _Pterogymnus laniarius_

### 平鯛屬 _Rhabdosargus_

* 圓頭平鯛 _Rhabdosargus globiceps_
* 紅海平鯛 _Rhabdosargus haffara_
* 黃帶平鯛 _Rhabdosargus holubi_
* 黃錫鯛 _Rhabdosargus sarba_：又稱平鯛。
* 大眼平鯛 _Rhabdosargus thorpei_

### 叉牙鯛屬 _Sarpa_

* 叉牙鯛 _Sarpa salpa_

### 矛鯛屬 _Sparidentex_

* 矛鯛 _Sparidentex hasta_

### 石齒鯛屬 _Sparodon_

* 桔尾石齒鯛 _Sparodon durbanensis_

### 鯛屬 _Sparus_

* 金頭鯛 _Sparus aurata_

### 椎鯛屬 _Spondyliosoma_

* 黑椎鯛 _Spondyliosoma canthara_
* 絨牙椎鯛 _Spondyliosoma emarginatum_

### 門齒鯛屬 _Stenotomus_

* 長棘門齒鯛 _Stenotomus caprinus_
* 門齒鯛 _Stenotomus chrysops_

### 突頜鯛屬 _Virididentex_

* 突頜鯛 _Virididentex acromegalus_

## 生態

大部分屬於群游性，少數會入侵河口區。本科大多屬於肉食性魚類或雜食性魚類。許多鯛科為兩性體，即體內同時擁有雌性和雄性的生殖腺。有些則會由雄性變雌性或由雌性變雄性，但體色不會隨「性轉變」而變色。

## 經濟利用

屬於高級的食用魚類，具高經濟及商業價值，部份種類更是為馴化為養殖魚類。適合各種烹飪方式食用。另外也是甚佳的遊釣魚類。

## 注釋

## 參考文獻

## 外部連結

* 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）