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煎餃

**餃子**，是一種以薄麵皮包餡的食物，在東亞地區形如半月或元寶，可以製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子也華人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，在中國北方可做為全年食用的主食之一，東亞的餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好捏緊，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃；歐美地區的餃子則是截然不同樣貌。

## 名稱

由於「扁食」「餃子」「角子」在指稱對象、來源和語音上的糾葛和構詞的差異，有部份漢語語言把三者精細區分。在陝北晉語，餃子因形制和烹飪方式不同而所指不同 —— 捏成元寶狀、煮著吃的叫「扁食」；形體較大、蒸著吃的叫（蒸）「餃子」；比蒸餃大而形制相同的包餡兒食品叫「角子」。

「扁食」的叫法分布在漢語的晉語、中原官話、蘭銀官話裡，而閩南語用「扁食」指餛飩。山東膠東部份地區稱「餶飵 / 餶飿」。西方語言中一般從拼音翻譯為「Jiaozi」，但在英語中也常常翻譯為「Dumpling」（小麵糰），但用來表示餃子並不準確，該詞主要指各國類似餃子大小形狀、內部含有餡料的食物，也包括餛飩、小籠包、粽子等等。另外餃子（餃子／ぎょうざ _gyōza_）在日本常指日式煎餃。

 

## 各地餃子

### 中國

相傳東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。

天津社科院教授王來華認為，餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972 年，新疆吐魯番阿斯塔那古墓群就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為「扁食」，清代稱為「餑餑」，除夕包水餃，稱為「煮餑餑」。

#### 製法

##### 揉麵團

最常見的是麵粉中的中筋小麥粉，為了提升餃子皮的韌性和彈性還可以再加上用蕎麥粉、地瓜粉、薄力粉、木薯粉等混合中筋麵粉。用涼水把粉末攪拌均勻，比例為 1.7：1。在盆中揉成麵團後，放置 30 分鐘，讓水充分滲入麵粉。餳麵的時間短，揉麵的時間就長，反之亦然。之後可以擀或捏以製成餃子皮。

##### 擀

將和好的麵團搓成直徑 2-3 厘米的圓柱形長條。把柱條揪或切成長約 1.5 厘米左右的小麵團。把小麵團用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑約 4-7 厘米、厚約 0.5-1 毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵粉（浮麵），以防粘到板上。

##### 和餡

肉、蛋、魚、蝦，各種蔬菜，皆可做餡。以豬肉白菜餡為例：五花肉若干，剁成肉末。大白菜若干，切碎，擠乾水份，與肉末混在一起，加薑茸，醬油，食鹽，食用油等，攪拌到一起。

##### 包

把適量的餡放在餃子皮中間，再把皮對摺，把邊捏合，一個生餃子就包好了（有特殊餃子不需將邊捏合，煮熟自然合，不在此例），華北和東北有些地方捏合後要用雙手拇指和食指將餃子邊掬緊，掬過的餃子不容易煮爛而且美觀大方，是餃子最具有代表性的形狀。包好後的餃子一般放在高粱稈製作的硬箅子上，因此煮熟後底端會有明顯的橫紋。一般來說，包餃子講究皮薄餡大，好吃但不好包。

#### 烹調

* 水餃

　
: 鍋中放清水，燒開後，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過 3:2 為宜。過多的話，餃皮易破。早期餃子烹煮過程中另需加入 3 次涼水，以降溫、延長烹煮時間，必須經歷所謂「三浮三沉」，方可保證煮熟餡料。近日流行加上鍋蓋待水燒開，整個過程保持旺火，至餃子全熟。

* 煎餃

　
: 源於餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候煎熱，習慣上會用食用油把餃子煎熱。有些人會把煎餃跟鍋貼弄混，不只外型不同，製作方式也不同，甚至連烹煮的方法也不一樣，鍋貼外型較扁較長，煎餃則像元寶，鍋貼水少吃起來相對煎餃來說比較乾。

* 蒸餃

　
: 餃子皮較薄包成的餃子，可以放到蒸屜中，用大火蒸熟。

* 湯餃

　
: 煮熟餃子後加上湯

* * * *

#### 常見佐料

* 醬油
* 蒜泥
* 醋
* 辣椒油

 

### 蒙古、尼泊爾

元代餃子類食品稱為「扁食」，如清人記載「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」後成為蒙古人對餃子的稱呼，存留至今。

### 日本

以燒餃子（煎餃）為主，在餡裡有豬肉、大蒜、白菜。佐以醬油、醋和辣油。日本的餃子通常作為菜餚，而不是主食。靜岡縣濱松市與櫪木縣宇都宮市為餃子文化最興盛的兩座都市。餃子的王將與大阪王將為日本兩大主要的餃子餐飲連鎖店。

### 台灣

台灣水餃，現今台灣多俗稱水晶餃（但非指廣東料理的蝦餃）：以地瓜粉做餃子皮，傳統內餡主要為豬肉、筍子、蝦仁米，外觀以立體三角形、水滴形、蛋餃形、包子形或圓形方式呈現，通常作為小吃、菜餚或湯品，而非主食。後來為了區分來自中國北方的水餃，而改稱水晶餃。

### 韓國

韓國的饅頭類似餃子，以牛肉為餡，並在牛肉餡裡加上大量的辣椒，包成站著的半月形。

### 越南

以魚肉為餡，在餡裡加大量橙皮、豬肉、雞蛋。

### 中亞和西亞

土耳其語稱之為 Mantı（即為突厥饅頭），流行於烏茲別克、土耳其、阿富汗、亞美尼亞等國家，多以羊肉為餡，用加拌碎蔥的酸奶煮熟後，澆上黃油，噴上紅辣椒粉。傳說為蒙古帝國和帖木兒帝國時期從東亞傳到中亞和西亞。

### 俄羅斯

餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、馬鈴薯、蘑菇、起司、蔥頭、鹽、辣椒末，甚至還有櫻桃以及藍莓口味，份量較大，湯底為牛骨熬成的清湯，也有用奶油等其他湯。俄國餃子湯是第一道菜，餃子是第二道菜。

### 印度

用料、做法與俄羅斯餃子近似，份量更大，烤製而成。

### 墨西哥

洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮是用手壓成長方形。餃子以番茄、辣椒、洋蔥煮成的湯煮，吃罷餃子再喝湯。

### 南美洲

阿根廷、巴拉圭等有類似之食物，稱之為恩潘納達（Empanada），體積稍大，一般約為中國餃子的 4 至 5 倍大。以炒過的牛肉、洋蔥、水煮蛋炒為餡，以麵皮包覆，再經油炸後食用。

### 義大利

餡料以乾酪、洋蔥、蛋黃為主，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。包餃子的方法是，把麵壓成一塊長條，一勺勺放好餡，在麵的邊緣沾上水，再用同樣的一條麵皮合在一起壓好，然後用刀切開。

### 匈牙利

以醃製李子、杏、烏梅等煮成果醬做餡。餃子皮有大量豬油和兩倍於麵粉的馬鈴薯泥、雞蛋、糖和鹽，有時會裹上炸好的麵包茸。

### 波蘭

波蘭餃子（波蘭語：Pierogi）外觀與中國餃子相似，有肉餡，菜餡和奶酪餡以及水果餡。

### 斯洛伐克

**斯洛伐克餃子**（斯洛伐克語：Pirohy）是包著果醬、茅屋起司、中東歐羊起司或馬鈴薯的餃子，是斯洛伐克的傳統菜餚。

### 烏克蘭

**烏克蘭餃子**（烏克蘭語：варе́ник、複數：варе́ники），也譯甜餡餃子，是一種流行於烏克蘭的餃子。

### 喬治亞

**卡里餃**（喬治亞語：ხინკალი），起源於喬治亞山區，在高加索的不同地區其樣式略有差異。卡里餃的餡料因地區而有不同，大多是肉末加上洋蔥、辣椒、鹽和孜然。

## 參看

* 鍋貼
* 蒸餃
* 餛飩
* 春節
* 玉棋
* 湯包
* 喬治亞餃子

## 大眾文化

* 七龍珠－餃子 (登場人物)
* 中華一番！－餃子兄弟

## 參考資料
煎餅_(日本)

**煎餅**（日語：煎餅／せんべい _Senbei_），在台灣寫作**仙貝**，是一種用粳米製成的餅乾，有不同的外形及大小，味道多半是鮮味，但也有些是甜味。在日本煎餅一般會配合綠茶一起使用，是家常的零食，常用來招待客人，口感硬脆，概分為「烤煎餅」（草加型、新潟型）和「揚煎餅」。

## 說明

煎餅一般是是由烘烤的方式製作，古老的作法是用碳烤。烤好後會再刷上由醬油和味醂製作的醬汁，有時還會加上海苔。

日本從唐朝引進甜煎餅，最早的記錄是西元 737 年，後來的甜仙貝還很接近唐朝甜煎餅的風味，關西地區還常有甜煎餅。其原料包括馬鈴薯、小麥麵粉或糯米，很類似卡斯提拉蛋糕，但和現在的煎餅有很大的差異。

醬油味的煎餅是在江戶時代流行的，當時的一艘船 Sōkajuku 使醬油味的仙貝開始流行。

現代的煎餅有很多不同的口味，包括泡菜、山葵、咖哩及巧克力等。

薄片的日本薄燒在澳洲及其他國家也相當的流行。

## 日本歷史上的煎餅

日本在二次大戰時，也曾在煎餅上加蓋皇室圖案，作為日本天皇表彰和感謝的記號。

## 黑豆米果

**黑豆米果**是一種小餅乾，結合黑豆，橄欖油，香料等，製成類似仙貝狀，為新潟縣的特產品之一。普遍有三幸株式會社，岩塚株式會社兩家競爭。

## 參考資料

## 相關條目

* * 煎餅（以雜糧為主）
* 天津煎餅餜子
煎餅冰

**煎餅冰**是一種圓盤狀的冰，且根據形成地的條件，直徑可由 0.3 公尺到 3 公尺不等，而厚度一般約 10 公分。 煎餅冰外圍有時會形成一圈略微高起的環。這種環一般是由煎餅冰互相碰撞時，堆積的碎冰和推擠的壓力而形成；而這些環也是碎冰變成煎餅冰的第一個明顯跡象。

煎餅冰被認為是當上遊河水快速流下，沖刷形成的浮沫在河面角落堆積，又遇上嚴寒天氣急凍，最終導致一夜結冰所形成。大致來說，煎餅冰在寒冷地區的河流和海洋中都有可能出現。

## 參見

* 冰圈

## 參考文獻
煎餅帽

**煎餅帽**（科瓦語：پکول‎，普什圖語：پکول‎，波斯語：پکول‎，巴爾蒂語：بروقپی نتینگ）又名**奇特拉里帽**，是一種圓形平頂，男性佩戴的軟式帽子，典型的煎餅帽使用羊毛製成，它的外觀大多樸素，主要的顏色多為：褐色、黑色、灰色、象牙色或使用染料染成紅色。煎餅帽的帽名最早源自科瓦語，其在科瓦語中的名稱為**科波爾帽**，原意即是帽子。

有關於煎餅帽的起源尚有爭議，部分理論主張帽子可能發源自東南歐古馬其頓人的考西亞帽，但大部分的歷史學家和民族學家在研究後取得共識，認為煎餅帽應當起源於奇特拉爾一帶。數世紀以來，羊毛製成的帽子一直是當地居民奇特拉爾人主要配戴的服飾。煎餅帽的生產以巴基斯坦的奇特拉爾地區為大宗，而在吉爾吉特 - 巴爾蒂斯坦或阿富汗也普遍可見塔吉克族、努里斯坦人或普什圖人等不同民族的男性配戴，努里斯坦省為奇特拉爾煎餅帽外銷的主要進口地區。

## 相關條目

* 貝雷帽

## 參考來源
煎餅排序

**煎餅排序**（英語：Pancake sorting）指的是將大小不同的一疊煎餅按大小排序的數學問題，其中煎餅鏟子每次只能從任意位置鏟起上方全部煎餅並翻面。「煎餅數」（英語：pancake number）是指給定煎餅的張數時，最壞情況下需要的最少翻面次數。這個問題最早由美國幾何學家雅可比・古德曼提出。它屬於排序問題的變種。煎餅排序的目標和傳統排序演算法最小化比較次數不同，因為它每次操作只允許反轉序列的字首，所以需要最小化反轉字首次數。焦煎餅排序是煎餅排序的變種問題，每張煎餅都有一面是烤焦的，最終除了按照大小排序以外還要讓所有焦面向下。

## 煎餅問題

### 最初的煎餅問題

對於任意一疊 _n_ 張煎餅，人們已經證明最小翻轉次數在 15/14_n_ 到 18/11_n_ 之間（約為 1.07_n_ 到 1.64_n_ 之間），但精確值仍未知。

最簡單的演算法在最壞情況下需要 2_n_ − 3 次翻轉。這種演算法是選擇排序的變體，每輪用一次翻轉把未排序的煎餅中最大者翻到頂上，再用一次翻轉把它翻到最終所在處（目前未排序煎餅和已排序煎餅的交界處），然後對剩餘未排序煎餅重複此過程。剩下兩個煎餅時只需一次翻轉即完成排序。

1979 年比爾・蓋茲和赫里斯托斯・帕帕季米特里烏給出了一個上界 5_n_+5/3。三十年後德克薩斯州大學達拉斯分校薩薄若（Sudborough）教授領導的一組研究者將這個上界改進為 18/11_n_。

2011 年，勞倫特・比爾托（Laurent Bulteau）、紀堯姆・佛丁（Guillaume Fertin）和伊雷娜・魯蘇（Irena Rusu）證明了給定一疊煎餅的長度分布，找到最短解法是 NP 困難的，最終解決了這個已提出三十餘年的問題。

### 焦煎餅問題

焦煎餅問題（英語：Burnt pancake problem）是煎餅問題的一種變體，其中每個煎餅有一面是焦的，排序後必須使所有煎餅焦的一面朝下。這是一類帶符號的排列問題（英語：signed permutation），如果某個煎餅焦的一面朝上，就在排列中給它加一個符號，最後結果必須不含符號。2008 年，一組本科生對大腸桿菌程式設計，構造細菌電腦讓其翻轉類似焦煎餅的 DNA 序列，解決了一個簡單的焦煎餅問題。DNA 具有方向性（5' 端和 3' 端）和順序（啟動子和編碼區）。雖然細菌對 DNA 翻轉的處理能力較弱，但單次培養中為數眾多的細菌提供了龐大的平行計算平台。當細菌帶有抗生素抗藥性時，DNA 序列的排序問題即告解決。

## 字串中的煎餅問題

如果將煎餅疊視為一個字串，每次翻轉相當於取一段字首並將其反轉，這是一個置換操作。不過，前述討論假定每個煎餅都是不同的，但是字串可以包含相同字元，因此字首反轉所需次數可能會減少。赫肯斯（Hurkens）等人在 2007 年構造了二元和三元字串字首反轉排序的多項式時間精確演算法，並證明了用最少的字首反轉次數將一個二元字串轉換為另一個二元字串是 NP 困難的。池圖瑞（Chitturi）等人於 2010 年將上述結論推廣到了一般字串，證明了它是 NP 完全的，並給出了最少次數的上下界。池圖瑞在 2011 年證明了帶符號的字串字首反轉排序（即字串中的焦煎餅問題）也是 NP 完全的。

## 歷史

煎餅排序問題最初由雅可比・古德曼提出，他當時用了假名「哈利・德威特」（原文「Harry Dweighter」，音近「harried waiter」，即「忙亂的侍應」）。

煎餅問題更多地在教育中見到，但也會在並列處理網路中用到，它的解答對應著處理器之間高效的最短路演算法。這個問題也在計算生物學中有所應用。

微軟公司創立者比爾・蓋茲就這個問題在 1979 年發表過一篇題為《字首逆轉排序的邊界問題》（英語：_Bounds for Sorting by Prefix Reversal_）的論文，這是他唯一廣為人知的數學論文。在這篇論文中蓋茲描述了一種高效的煎餅排序演算法。另外，《飛出個未來》的主創之一大衛・科恩研究了焦煎餅問題。他們兩位的合作者分別是赫里斯托斯・帕帕季米特里烏（當時在哈佛大學任職，目前在哥倫比亞大學）與曼紐爾・布盧姆（當時在加利福尼亞大學柏克萊分校任職，目前在卡內基・梅隆大學）。

之後，相關的字串子串反轉排序問題也得到了研究。不過，帶符號的子串反轉排序問題有平方時間的精確演算法，但（不帶符號的）子串反轉問題不存在多項式時間的精確演算法，其多項式時間近似演算法的近似因子下界為 1.0008，上界為 1.5，後來找到了近似因子為 1.375 的多項式時間近似演算法。

## 煎餅圖

n - 煎餅圖的頂點用 1 到 n 的全排列編號，兩個頂點之間有邊若且唯若兩個頂點對應的排列可以由字首反轉得到。它是 n! 個頂點的正則圖，度數為 n−1。煎餅排序問題等價於求取煎餅圖的直徑。

n - 煎餅圖記為 Pn，可以使用 n 個 Pn−1 遞迴地構建：給每個子煎餅圖分別編號 1、2、……、n，編號為 i 的子圖每個頂點對應的排列為 1－n 這 n 個數除去 i 的全排列，末尾加上 i。

三階及以上的煎餅圖圍長恆為 6：

$$
g(P_{n})=6{\text{, if }}n>2
$$

Pn 的虧格 γ(Pn) 為：

$$
n!\left({\frac {n-4}{6}}\right)+1\leq \gamma (P_{n})\leq n!\left({\frac {n-3}{4}}\right)-{\frac {n}{2}}+1
$$

煎餅圖有許多有趣的性質，例如對稱性和上文所述的遞迴結構。另外，它是凱萊圖，因此也是頂點遞移圖。隨著維度的增加，煎餅圖的度數和直徑都以低於對數的速度增長，因此它比超方形圖等圖更為稀疏。人們對其在平行計算的互連網路模型的應用非常關注。如果把煎餅圖視為互連網路的模型，它的直徑大小可以衡量通信延遲高低。

## 相關整數序列

　
:

在整數數列線上大全中，有一些序列與煎餅排序有關：

* A058986 – 最壞情況下需要翻的次數
* A067607 – 有多少種煎餅長度排列是最壞情況（即上表每行最後一個數）
* A078941 – 焦煎餅問題中最壞情況下需要翻的次數
* A078942 – 有多少種焦煎餅長度排列是最壞情況
* A092113 – 即將上表每一行連接起來

## 參考文獻

## 拓展閱讀

## 外部連結

* Cut-the-Knot 上的翻煎餅謎題（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），用 Java 實現的煎餅問題程式，以及一些討論。
* 道格拉斯・韋斯特講述的煎餅問題（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 埃里克・韋斯坦因. Pancake Sorting. MathWorld.
* 一部小動畫，演示了細菌電腦如何解決焦煎餅問題。
煎餅磨坊

**煎餅磨坊**（法語：Moulin de la Galette、Blute-fin）是位於法國首都巴黎蒙馬特地區的一座風車建築，建造於 1622 年，現在仍被用於磨製麵粉。它也是煎餅磨坊的舞會等名畫的舞台。

## 參考資料

 維基共享資源上的相關多媒體資源：煎餅磨坊
煎餅磨坊的舞會

**煎餅磨坊的舞會**（法語：Le Bal au Moulin de la Galette）是法國前期印象派畫家皮耶 - 奧古斯特・雷諾瓦在 1876 年的作品之一。目前收藏在法國巴黎的奧塞美術館內。

## 筆觸

十九世紀法國畫家雷諾瓦以較樂觀的主題表現在這幅作品上，光線透過樹蔭，照射在人體身上，呈現斑駁情況。描繪出色彩閃動在光點裡，完全捕捉到光線落在景物上時，所創造出來的籠統瞬間印象。人物在樹蔭下，光線透過樹蔭照在他們的衣服、臉上，有印象派的輕快的構圖。前景到後景變化很快，後景有往高處發展的呈現，表現出人形逐漸消融在陽光和空氣中。

筆觸是鬆散的，畫面上的人物和傳統的畫不一樣，臉部的光線感覺上是撲朔迷離，很矇矓的，不是在講求真正的肌膚感，臉部深度的描繪，眼睛被影子所遮蔽，看起來別有一番趣味。雷諾瓦捕捉到人在大自然下，透過樹蔭透過光線，所投射下來的神祕色調。在色調的呈現上，他使用了印象派所使用色彩的方法。比如說：補色、對比色等這些方法，同時並列在畫面上，在眼睛的視網膜同時調色的情況下，而產生耐人尋味的一個色彩變化與效果。
煎饼侠

《**煎餅俠**》是董成鵬 (大鵬) 自編自導自演的一部中國喜劇片，其他主演包括袁姍姍、柳岩、吳君如等人。2015 年 7 月 17 日上映。

## 劇情

人氣偶像大鵬（董成鵬 飾）遭遇了意外事件，令其跌入人生谷底，女友采潔（郭采潔 飾）也離他而去，只剩助理董成龍（潘斌龍 飾）和紅顏知己柳岩（柳岩 飾）對他不離不棄。大鵬草率簽下電影合約，卻因資金問題一籌莫展，還遭到了黑道大哥王老闆（梁超 飾）的威脅。無奈之下大鵬只得找來小明星杜瀟瀟（袁姍姍 飾）、群頭馬濤（衣雲鶴 飾）、狗仔攝影師胡來（崔志佳 飾）組成一個臨時攝製組，準備拍攝一部全明星陣容的大片，而拍攝方式也是前所未有的嘗試，鄧超、吳君如、曾志偉、東北 F4 等一線大咖能否順利出演？逼入絕境的大鵬將遭遇什麼樣的困難？

## 角色

## 創作

這是演員大鵬的電影導演處女作，2014 年 11 月下旬殺青。

## 評價

網易影評：「告別網絡劇走向大銀幕的大鵬，貢獻了超出預期的一部喜劇。曾經以為會是 LOWLOW 的《煎餅俠》卻意外地將好萊塢式的美國夢成功本土化成非常接地氣的中國夢，無論是東北 F4 的爆笑情節，還是恰好暗和時下觀眾心曲的「不想被這個城市拋棄」的心酸奮鬥，《煎餅俠》都並不是一個能用一句話總結的文本，就像大鵬從一個編輯到主持到導演的路程，也並不能那麼簡單的總結。」

m1905 電影網影評：「比較意外的是，大鵬的《煎餅俠》，竟然不似那些網絡惡搞劇的電影版。影片不僅有惡搞與胡鬧，導演有意在其中植入了一些小感動，而在劇情設置上，也總有一點周星馳《喜劇之王》的影子。就靠著這點相似，讓《煎餅俠》的品質也提升了不少。」

## 原聲資料

來源：

## 票房

2015 年 7 月 17 日電影在中國大陸上映首日獲得 1.39 億元人民幣，吸引 437 萬人觀影，成功刷新中國 2D 電影首日票房紀錄。首周三天累計 4.3 億次於《捉妖記》列第二位。次周收 4.35 億蟬聯亞軍。第三周入帳 1.51 億三度蟬聯亞軍，第四周以 8000 萬又蟬聯亞軍。成為中國影史繼《泰囧》、《西遊降魔篇》、《心花路放》、《西遊記之大鬧天宮》和《捉妖記》之後第 6 部突破 10 億大關的華語電影。

## 獎項

## 宣傳活動

## 相關

* 中國內地最高電影票房收入列表

## 參考資料

## 外部連結

* 時光網上《煎餅俠》的資料（簡體中文）
* 豆瓣電影上《煎餅俠》的資料 （簡體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《煎餅俠》的資料（英文）
* 香港影庫上《煎餅俠》的資料（繁體中文）
* 爛番茄上《煎餅俠》的資料（英文）
煎饼卷大葱

**煎餅卷大蔥**，又稱**雜糧煎餅**、**山東雜糧煎餅**，是一種由煎餅，大蔥，甜麵醬製作而成的中式食品，是中國山東省的特色名吃。

## 來源

在山東，有大約三分之一的人是拿煎餅做主食的，有日照、臨沂、濟南、泰安、棗莊、濟寧、曲阜等，其中泰安，曲阜的煎餅，最可口；甜麵醬在山東是很受歡迎的，其味道又咸又甜，會提升人的食慾；不同於南方的小蔥，山東產的大蔥香辣可口味道鮮美，之於魯菜更是不可缺少的一個調味料，一根約 20-30 厘米長，大多食用蔥白部分。

在很久以前，像是闖關東等走南闖北的需要，煎餅的留存時間久，味道香，山東人就經常帶著它當主食，再卷上大蔥和甜麵醬，製作簡單，食之可口，食材又便宜。隨著時代的變遷，現在已經不是大家經常採用的吃法了。作為一個特色，在魯菜飯店裡倒是有它的身影，但是現如今，已增添了很多吃法，比如醬料的增加。

## 傳統製作方法

準備好：煎餅，大蔥，甜麵醬。

1. 洗淨大蔥去葉留蔥白大段。
2. 將甜麵醬單面均勻塗抹於煎餅上。
3. 將蔥白放在塗好甜麵醬面的煎餅上。
4. 無醬面在外，醬蔥在里將煎餅捲起。

## 相關傳說

相傳古時候有位姑娘將大蔥削製成毛筆，將大醬做成墨水，將煎餅做成寫字用的紙張，然後將醬墨和蔥筆捲入煎餅紙內，送給自己的心上人作為充飢的食物，便有了現在的煎餅卷大蔥。

## 相關影視

《紅日》《高山下的花環》《沂蒙六姐妹》《宰相劉羅鍋》

## 參考資料
煎饼岩

**煎餅岩**（英語：**Pancake Rock**）是美國的島嶼，位於太平洋海域，屬於阿留申群島中的福克斯群島一部分，由阿拉斯加州負責管轄。距烏姆納克島西岸約 3.1 公里。島長約 1.48 公里，2.06 公里寬。由於該島類似堆疊的煎餅，因此得名之。

## 參考資料
煎饼盒子

**煎餅盒子**，用軟煎餅作皮兒，放入餡兒，包成半圓形或長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以雞蛋韭菜為主。煎餅盒子是中國北方地區的著名小吃，類似的還有山東淄博一帶的**菜煎餅**。

## 參見

* 煎餅
* 煎餅果子
* 菜煎餅
* 韭菜盒子
煎鸡蛋

**煎蛋**是由雞蛋煎成的食品，也是家喻戶曉的烹調之一。若只煎單面，因外形像太陽一樣，而稱為**太陽蛋**（sunny side up）；而雙面煎則稱為**荷包蛋**。中國中原地區稱為**雞蛋鱉**。雖然蛋的熟度沒有規定，但各國與地區的衛生部門建議，基於健康原因和防範禽流感，食用蛋類應徹底煮熟。

## 做法

在鍋中放入油，當到一定熱量時把雞蛋打入，在蛋白熟透後上碟。

## 食用

煎蛋常用作西式早餐食品。因為形似滿月，在日本是中秋節食品之一。

## 參考資料

## 參見

* 炒蛋
* 水煮嫩蛋
* 滾水蛋
* 溫泉蛋
* 歐姆蛋
* 義大利煎蛋
煒哥的味道

《**煒哥的味道**》（英語：**Wai Gor's Wok**）是香港電視廣播有限公司製作的飲食節目，全節目共 15 集。本節目於 2016 年 10 月 17 日起逢星期一至五晚上 22:30-23:00 於翡翠台播出，並於 myTV 提供節目重溫。亦為無綫電視邁向 50 週年 5 部「台慶獻禮」之一。

## 每集內容

## 記事

* 2016 年 10 月 13 日：於 15:00 在將軍澳電視廣播城一廠 Common Room 舉行記者會。

## 參考資料

## 外部連結

* 煒哥的味道 - 主頁 - tvb.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 電視節目的變遷
煒烈

**煒烈**（英語：Willie Lau Wing Wai，1951 年 12 月 29 日 —），原名劉永偉，香港男演員及武術指導，曾是第一屆香港演藝人協會委員兼邵氏兄弟旗下藝人，現為無綫電視基本藝人合約藝人。他出道初期曾以「韋烈」作為藝名，1970 至 1990 年代活躍於香港電視劇及電影。

## 背景

### 早年生活與發展

煒烈在香港出生，早年分別在黃大仙區鑽石山石屋和北角麗池夜總會一帶的私人樓宇（現時香港殯儀館與太古坊之間的一段）成長，有一名較他年長 7 年的胞姊。身為管工的母親是一名珠繡工廠老闆。他就讀跑馬地山村道鳳輝台 2 號聖瑪加利大英文小學、北角明園西街培中台培中英文書院以及麥當奴道 60 號萊敦英文書院。1968 年中五畢業，他即投考皇家警察，惟在母親反對下決定負笈海外，1971 年到加拿大安大略省蘇聖瑪麗 Sault Ste. Marie Ontario Vocational Centre（現時名為 Sault College）完成酒店管理文憑課程，1973 年學成回港。

回港後經常在南華體育會參加保齡球運動，在一次遊玩時得知電視台招收訓練班學員，甄懋強跟他打賭，未能獲取錄為學員的一方要請對方（共八人）吃飯。結果二人報讀了第三期無綫電視藝員訓練班。當年未完全獲取錄的煒烈進入第四輪甄選期間，獲蕭芳芳與陳欣健相中，有份參演警匪電影《跳灰》，拍畢後受宗燦枝邀請加入麗的電視（未入訓練班），並漸漸成為一名甘草演員，也參與過幕後導演工作，主要擔任武術指導；入行前習北派武術蔡李佛拳。

1977 年，煒烈原想赴加拿大進修酒店管理，適逢麗的電視安排他在劇集中出演重頭戲，遂放棄念頭；同年拍攝麗的劇集《大丈夫》內一個汽車追逐場景時，因駕駛機車直接飛墮跟橋面相距 40 呎高的河流裡，以致胸骨爆裂而被送往伊利沙伯醫院救治；1978 年與麗的電視一方提前解約，原因是不甘受到冷落和不滿意公司沒有安排他轉去私家醫院留醫而只留在走廊的帆布床休息，加上同時獲李添勝招手轉投無綫電視。隨後，他與麗的一方提前解約，轉而跟無綫電視製作業務經理何家聯商量簽約事宜，至 1981 年約滿（最初決定跳槽佳藝電視，不過因佳視面臨結業，就選擇加入無綫）；當時本為麥當雄班底的他在電視台倒閉後無意重返麗的電視，基於對電視圈心淡，於是將發展重心轉向電影圈。另外，當年，即 1978 年至 1987 年間，他正在外登台，加上與艾迪花了九年時間於尖沙咀一同經營一間「新城市餐廳」和「嘉麗都酒廊」，所以沒打算續約。1987 年參加澳門葡國盃期間，他曾發生意外，需要留院治療 3 個月。

### 復出與後期發展

煒烈於亞視拍過不少作品，多演配角為主，最令人熟悉的是「御命十三（羅侯）」（《我和殭屍有個約會》）。他在 2001 年左右選擇息影，2001 至 2003 年曾應朋友邀請短暫移民紐西蘭生活及經營汽車零件生意，但後來當地政策改變，不符合相關條件之餘，投資的錢財全部花光，母親又於 2004 年病逝而回港居住，並到夜總會當經理和從事建築行業，任老闆助理，閒時擔任演唱會監製；直至 2015 年以身材發胖為由辭去建築助理一職，成功減肥後在一次聚會上獲無綫電視導演邀請，正式復出拍攝電視劇，首部作品是《實習天使》。基於當時無綫電視剛推行新合約制度，遂他被要求先任職特約演員，再慢慢轉成旗下藝員。他起初感到錯愕且猶豫不決，但接受伴侶意見後而決定簽約，卻因其後沒有名列所參演劇集（《實習天使》、《城寨英雄》、《超能老豆》）的演員表裡，受到不少網民關注。

煒烈於 2016 年正式成為無綫電視基本藝人合約兼邵氏兄弟藝員，2018 年在《棟仁的時光》內飾演「駱俊輝」一角，再次讓觀眾留意；2020 年 5 月則約滿邵氏兄弟後而決定有份並參與聯署支持推動港版國安法，同年離開邵氏兄弟，計劃開設私房菜餐廳。他以往經營過泰國菜餐廳和酒吧，全都在賺錢的情況下營運了數年便敵不過租金壓力而結業。

## 軼聞

### 藝名由來

煒烈入行最初只用「亨利」為名稱（其當時的洋名為 Henry，可見於電影《跳灰》的演員名單）。他其後使用「韋列」一名作藝名，「韋」字的靈感來自其本名，「列」字來自覺得自己的性格剛烈，碰巧一名相士指點他不要用「烈」字以免妨礙個人事業，因此初年在改用藝名潮蓬勃時期選用「韋列」一名。相士看過新藝名後發現煒烈命格缺火，故此自此使用「煒烈」取代「韋列」。

### 賽車及唱歌

煒烈於 16 歲喜歡追求速度上的刺激，因而加入車隊和參加澳門機車比賽，考得基本車牌與國際車牌後陸續參與石崗小型賽車及房車賽事。他曾在於 1977 至 1983 年度連續參加香港小型賽車高級 B 組賽事，於數屆香港維多利亞公園國際大賽 B 組比賽中以第四名成績衝線。1980 年代曾奪得 1987 澳門葡國杯全場亞軍，更獲得同一賽事的級組冠軍；他當年是唯一一個中國人得到 1987 度全年最佳車手奬。

此外，煒烈在 1970 年代起已伙拍薛家燕一同登台唱歌。對方曾邀請他上節目《家燕與小田》中模仿劉家昌的唱腔獻唱。有一次薛家燕在前身為灣仔東樂戲院的夜總會演出，因黎小田未能趕及演出，她情商前來捧場煒烈頂上唱歌。適逢新加坡「Cockpit Hotel」的老闆為在上客，事後邀請薛家燕及煒烈一同赴星登台，自此煒烈開始其唱歌事業。

### 其他資料

煒烈於 1978 年 6 月與友人計劃駕車到沙田光顧雞粥店期間，因一時沒有停車接受交通警察截查而被控飛車而去，最終在粉嶺裁判署獲判無罪。

## 個人生活

煒烈的母親自小安排他跟天后娘娘上契，認為在天后寶誕當日成婚會大吉大利。他從未結婚；為了讓患上乳癌的女友可以安心休養，他選擇遷居西貢村落至今，並與陳十三及萬綺雯為鄰居。

## 演出作品

**\* 以下列表只記錄煒烈演出過的影視作品，若有遺漏，請協助補充相關資料。**

### 電視劇（麗的電視 ／ 亞洲電視）

### 電視劇（佳藝電視）

### 電視劇（無綫電視）

### 電視劇（ViuTV）

### 電視劇（其他）

### 電影

### 電視節目

## 幕後作品

### 電影

## 音樂作品

### 歌曲

* 1985 年：亞洲電視劇集《局中局》主題曲 ─ 〈天機〉

## 注釋

## 參考來源

## 外部連結

* 煒烈的新浪微博
* Williejr Lau 的 Facebook 專頁
* Lau Willie 的 Facebook 專頁
* 煒烈在香港影庫上的簡介
* 煒烈 Willie - TVB 藝人資料 - tvb.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 煒烈 - 邵氏 Shaw Brothers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 煒烈於 1987 年澳門格蘭披治大賽車葡國盃房車賽的比賽片段
煔

**杉木**（學名：_Cunninghamia lanceolata_）又稱**福州杉**、**刺杉**，為柏科杉木屬植物。原產於中國及越南，並有一變種巒大杉，分布在台灣，模式標本採自浙江舟山。

## 形態特徵

呈尖塔形；樹皮鱗狀，褐色，內皮紅色；大枝平展，小枝近輪生；線狀披針形葉子，革質，稍硬而刺手，先端漸尖，少微鈍，葉緣有細齒，葉面深綠色，有光澤，除葉先端及基部外兩側有窄氣孔帶，微具白粉或白粉不明顯，葉底淡綠色，沿中脈兩側各有 1 條明顯白色氣孔帶；老樹之葉通常較窄短、較厚，上面無氣孔線。長 2.5～6 厘米，基部扭轉成二列；雌雄同株，花期 4 月；圓卵形球果，當年十月下旬成熟，每種鱗有種子 3 粒，暗褐色，有光澤，種子兩側有翅，果期 10 月。

* * * *

## 分布

天然分布於中國秦嶺、淮河以南地區，越南、寮國北部，變種巒大杉則分布在台灣山區。中國垂直分佈的上限隨地形和氣候條件的不同而有所差異。在東部大別山區海拔 700 米以下，福建戴雲山區 1000 米以下，在四川峨眉山海拔 1800 米以下，雲南大理則在海拔 2500 米以下。

## 習性

喜溫暖濕潤氣候及深厚、肥沃、排水良好、含腐殖質較多的酸性土壤中，幼樹較耐陰。，不耐水淹和鹽鹼，在陰坡生長較好，淺根性，生長較快。

## 繁殖

主要利用扦插及播種繁殖。

## 用途

杉木生長迅速，是山區綠化的重要樹種，材質優良，木材黃白色，有時心材帶淡紅褐色，有香氣，材質軟硬適中，紋理直，易加工，較耐腐，供建築、橋梁等用，15 至 20 年即可成材。杉木的心材及樹枝、根、樹皮、葉、種子、油脂均可入藥。樹皮及根、葉能祛風燥濕、收斂止血；種子含油約 20%，供製肥皂。由於杉木用途眾多，被稱為**萬能之木**。

## 異名

杉木首見於《唐本草》，別名杉（《南方草木狀》），柀、煔（《爾雅》），沙木、檠木（《本草綱目》），杉樹、沙樹、刺杉、廣州杉、福州杉、廣葉杉、正杉等。 

## 參考文獻

## 外部連結

* 中國數字植物標本庫
* 杉木，Shanmu （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
煖帶密土司衙門

**煖帶密土司衙門**位於四川省涼山州甘洛縣，文物年代判定為民國。2012 年 7 月 16 日公佈為四川省文物保護單位。股帶密土司衙門位於四川省涼山彝族自治州甘洛縣前進鄉前進村二組，現為前進村村民委員會辦公地，是涼山地區原形態保存較為完整、建築獨特的民國時期彝族土司衙門建築。該土司元代住牧在越西、甘洛一帶，彝稱斯茲茲莫。明代授封為部長官司，設置越西縣新民鎮大寨村。清初封次房嶺安泰為蝶帶密土千戶，衙門設在甘洛縣前進鄉前進村。現存建築是末代土司於民國時期修建的，石木結構，坐北向南、長方形，東西長 21.2 米，南北寬 9.48 米，高 9.9 米、石牆厚 0.8 米、屋簷 1.3 米，共計 14 間房，建築面積 200.97 平方米。2008 年，蝶帶密土司衙門被甘洛縣人民政府公佈為縣級文物保護單位。

## 註釋
煖法

**決擇分**（梵語：nirvedhabhāgīya），玄奘譯為**順決擇分**，又稱**達分善根**、**四殊勝善根**、**四善根**、**四加行**，佛教術語，是說一切有部修行次第理論中的位階之一，位於順解脫分之後，見道之前。由煖、頂、忍、世第一法，四個善根組成。

## 釋義

《大毘婆沙論》記載：順決擇分即為順聖道分，此四法亦名行諦、修治、善根：

順決擇分，是指能帶來聖道之果的四種善法。其中，決擇（nirvedha），是決斷簡擇之意，意指聖道，是也就是見道、修道、無學道三者，以及能分別四聖諦之意。分（bhāga），可以譯為分段、成分、部分，在此是指見道這一分。決擇分（nirvedhabhāgīya）由這兩個單字組成，代表著能夠導向聖道的見道這一份，因此真諦將其譯為決擇分。

將「分」（bhāga）形容詞化之後，成為 bhāgīya，有「屬於什麼的」，「什麼有關係的」 ，「促成什麼的」之意。也就是說，以這四善根為緣，「順」這四個善根，可以導向「決擇分」，因此玄奘將其譯為順決擇分。普光解釋，這其中存在因果關係，順著這四種善根是因，引向決擇分，也就是見道，是果，因此譯為順決擇分。

## 內容

順決擇分善根，以五蘊為自性，皆是色界繫，各有六種種性差別，四法依次為：**煖**（ūṣmagata）、**頂**（mūrdhan）、**忍**（kṣānti）和**世第一法**（laukikāgradharma）。

在迦多衍尼子《發智論》中，「煖」法是少分信愛正法律，始能忍順「聖所愛戒」：

「頂」法是小量信佛法僧，始能修習「四預流支」：

在對增上慢的論述中介入了「忍」法，即以前三預流支為加行，修習堅住無間，而得隨順四聖諦理或八聖道之善根：

並對是為見道根基的「世第一法」進行了詳細闡述：

由於《發智論》沒有明確提及順決擇分和其中的「忍法」，有研究者認為這是妙音論師《生智論》等所補充。在見道時，「世第一法」唯一念現前而得「正決定」、入「正性離生」，大眾部和分別論者某部《舍利弗阿毘曇論》等，在見道之前，立相似相續之「世第一法」為「種性地法」。

## 修行次第

說一切有部以菩提分法，特別是四念住為基礎，建立了修行次地學說，順決擇分四法，在第一位初業地，和第六位見道之間，《大毘婆沙論》進行了解說：

後世論書在此基礎上又進行了增廣演繹。

## 註釋與引用

## 外部連結

* 周含柔〈四善根之名義〉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 周含柔〈說一切有部的世俗道斷惑論〉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煖訾

**煖訾**（?— 前 121 年），又寫為**援訾**，匈奴趙王，在漢武帝時歸降漢朝，封潦侯，謚潦悼侯。

## 生平

煖訾原為匈奴趙王，歸降漢武帝後，前 120 年（漢元狩元年），封潦侯。前 121 年（漢元狩二年），煖訾過世。

## 註釋
煙_(消歧義)

**煙**是物理及化學現象。

**煙**、**菸**、**烟**可以指：

* 煙霧
* 霾，又稱煙霾
* 煙臺市，簡稱煙
* 菸草
* 菸葉
* 香菸
* 鴉片

## 參見

* 名稱以「煙」開頭的所有條目
* 名稱以「菸」開頭的所有條目
* 名稱以「烟」開頭的所有條目
煙三文魚

**燻鮭魚**，亦稱**煙三文魚**，為西餐常見的一種餐點，烹調方式為將生鮭魚肉用以生火煙薰至半熟。常見之配料有橄欖、 洋蔥、檸檬等。

## 烹調方式

前置作業，木屑需先浸泡於水中，再徹底瀝乾。

### 燻製機

近代大量生產煙燻鮭魚，是將含魚皮的大片鮭魚片，以燻製機設定約 16°C 與 15 小時，燻煙使用楓木屑加熱產生，燻煙會先經過冷卻，避免魚肉被烤熟。燻製完成後，再冷藏到 3°C 使肉質緊緻，再去除魚皮與修整及切片包裝。

### 烤箱

將木屑置於烤盤上，再放上塗油的烤架，再放上生鮭魚片，再用鋁箔完整包住。以烤箱烘烤。

## 參見

* 醃製三文魚
* 醃魚 (英國)

## 參考資料
煙叢寺

**煙叢寺**位於四川省廣元市蒼溪縣，文物遺址年代判定為清。2012 年 7 月 16 日公佈為第八批四川省文物保護單位。

煙叢寺位於四川省廣元市蒼溪縣城以南的少屏山中，據民國十七年《蒼溪縣誌》載：「煙叢寺在少屏山中，創建最古，歷宋、元、明、清，皆稱勝地」。北宋皇佑（1049-1054）進士文同過蒼溪有《登少屏山煙叢寺》詩：「正午風色高，遂泊蒼溪縣。層崖槍林木，有寺藏蔥菁…… 引我上高閣，欄杆俯江面。寥百里內，山水盡奇觀。……」由此可見該寺原稅優雅。現存清代晚期建築，呈四合院佈局，單簷懸山式穿斗木結構。正殿面闊三間 11 公尺，進深 7.1 公尺，高 5.6 公尺；轉角一問（正殿西面）面闊 4.3 公尺，進深 10.09 公尺；前殿面闊三間 21 公尺，進深 5.9 公尺。內院天井長 6.3 公尺，寬 9.6 公尺。正殿及左右兩側泥塑神像數尊。寺院殘存古牌坊石柱 1 根。1983 年，煙叢寺被蒼溪縣人民政府公佈為縣級文物保護單位；2002 年，煙叢寺被廣元市人民政府公佈為市級文物保護單位。

## 註釋
煙台棱鯷

**芝蕪棱鯷**（學名：_Thryssa chefuensis_），又名**煙台棱鯷**、**突鼻仔**、**含西**，為鯷科棱鯷屬的魚類。分布於台灣島等。本魚顎骨短，不達到背面超過前鰓蓋的後部邊緣，下鰓耙有不明顯地被形成一叢的鋸齒，臀鰭軟條 25-31 枚，體長可達 10.7 公分棲息在沿海海域，喜群游。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). _Thryssa chefuensis_. _FishBase_. Version 2012-06.
煙台機場

**煙臺萊山國際機場**（IATA 代碼：~~YNT~~；ICAO 代碼：~~ZSYT~~）是位於中華人民共和國山東省煙台市南郊、煙青一級公路東側的一座軍用飛機場，距離市中心直線距離約 15 公里，曾是山東航空公司的重點機場，機場飛行區等級 4E。機場占地面積 18.53 公頃，跑道長 3,200 米，可滿足波音 747 等大型飛機安全起降。國際、國內候機樓面積 2.4 萬平方米，停機坪 11.7 萬平方米，19 個停機位。1997 年 1 月被國務院正式批准為國家一類航空口岸。2015 年 5 月 28 日因煙臺蓬萊國際機場啟用而轉為軍用機場。

2013 年，完成旅客吞吐量 364 萬人次，同比增長 21.8%，貨郵吞吐量 4.83 萬噸，同比增長 20.6%。

## 發展歷史

1984 年 10 月 8 日，煙臺機場正式通航。首次降落客機為只有 36 個座位的安 - 24 型民航客機。

1986 年 10 月 24 日：鄭菜田駕殲 - 6（米格 - 19）戰鬥機，從山東煙臺起飛，降落於韓國忠清北道清州。 1986 年 12 月 19 日抵達台灣。

1987 年 9 月，煙臺機場啟動擴建工程，並於 1988 年 7 月完工復航，擴建後跑道長為 2600 米，寬 60 米，厚度 32 厘米，可以起降 MD-82 和波音 737。

1992 年 7 月，煙臺機場停機坪擴建，11 月竣工，停機坪總面積達到 26950 平方米。

1992 年 8 月，國務院批准同意開放煙臺航空貨運口岸。

1994 年 1 月，煙臺機場新擴建的 13700 平方米停機坪通過驗收並正式交付使用，此項由煙臺市投資 380 萬元。

1994 年 6 月，煙臺機場國際候機廳開始擴建，面積 1400 平方米，10 月通過國家級驗收。

1994 年 6 月，國務院同意開放煙臺航空客運口岸。

1995 年 6 月 4 日，煙臺機場煙臺－漢城臨時包機首次通航。

1996 年 1 月，煙臺機場國際候機樓正式開工，並於 1997 年 4 月完工，1997 年 5 月正式投入使用。

1997 年 5 月，煙臺機場國際候機樓正式投入使用。

2001 年 6 月，煙臺機場國內、國際候機樓連接工程完工並投入使用。

2002 年 8 月，煙臺機場國內候機樓改造工程完工並投入使用。

2003 年 8 月，煙臺機場國際候機樓改造工程竣工並投入使用。

2003 年 11 月，煙臺機場正式移交給煙臺市人民政府。

2004 年 12 月 30 日，煙臺機場旅客吞吐量突破 100 萬人次。

2005 年 7 月，煙臺機場停機坪、滑行道、聯絡道改造擴建工程順利竣工。

2007 年 6 月，煙臺國際機場飛行區改擴建跑道工程全面開工，項目總投資 4.88 億元。工程包括在原有主跑道東側新建一條長 3200 米、寬 50 米的跑道，將原有跑道改為平行滑行道使用，並向南延長 600 米，使總長度達到 3200 米。在新跑道與改造平行滑行道之間，新建 4 條快速脫離道、3 條聯絡道。

2007 年 8 月，中國民航局批准「煙臺萊山機場」更名為「煙臺萊山國際機場」，英文名稱為：YANTAI LAISHAN INTERNATIONAL AIRPORT。

2008 年 12 月 18 日，煙臺萊山國際機場新建 3200 米跑道啟用。

2009 年，煙臺萊山國際機場改擴建工程完工。

2009 年 12 月 11 日，煙臺機場旅客吞吐量突破 200 萬人次。

2013 年 10 月 23 日，煙臺機場旅客吞吐量突破 300 萬人次。

2014 年 11 月 27 日，煙臺機場旅客吞吐量突破 400 萬人次。

2015 年 5 月 27 日，煙臺萊山國際機場在晚 22 點正式關閉。

2015 年 5 月 28 日，煙臺蓬萊國際機場零時起正式啟航，煙臺萊山國際機場所有航班搬遷至煙臺新蓬萊國際機場起降。

## 航點

已全部轉移至煙臺蓬萊國際機場

## 相關條目

* 中國機場列表

## 參考資料

## 外部連結

* 煙台國際機場集團 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 煙台萊山國際機場目的地 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙台海軍學校

**煙臺海軍學校**，創立於 1909 年，1928 年停辦，位於山東煙台，由謝葆璋創建，為中華民國海軍的訓練學校。著名的畢業生有溫樹德、歐陽格、梁序昭、薩師俊、馬步祥等人。

## 歷史

因天津水師學堂毀於八國聯軍，1903 年北洋水師統領薩鎮冰令謝葆璋於葉祖珪所擇地建立之山東煙台海軍練營內籌辦水師學堂招收學員，學習駕駛，成為煙台海軍學校的前身。1908 年，清廷海軍事務處決定在此地設立學校，於 1909 年招生，首任校長為謝葆璋。民國成立後稱為煙台海軍學校。

1919 年 12 月，吳淞海軍軍官學校因經費困難奉令停辦，師生併入煙臺海軍學校，煙臺海軍學校藉此將學制由 3 年改為 5 年。1920 年 11 月，福州馬尾海軍製造學校製造專業丁班的曾萬里、梁序昭等 23 名學員轉入煙臺海軍學校，列為校第 17 屆航海班。隨即這 23 名學員中的曾萬里、梁序昭、葉可鈺、高如峰、葉守楨、林祥光等人也加入到煙臺海軍學校第 16 屆學生郭壽生、李之龍等創建的讀書會中。北洋海軍部指派林賡藩為該校學監，林賡藩到任後解散了讀書會，並對學生實行嚴格管制與懲罰。高如峰、傅潤霖、葉守楨等提議罷課赴上海請願，要求「撤換校長」、「懲辦學監」、「恢復傅潤霖學籍」。全班絕大部分學生於當晚登上客輪到上海後，推舉葉守楨、陳贊湯、魏應麟、陳壽莊等 4 人為代表，分頭向海軍部呼籲。然而海軍杜錫珪下令將全班學生一律開革。最後，由海軍老前輩出面調停，陳贊湯、林祥光、程法侃等因老師力保或與校長有世誼而免遭革退，而傅潤霖、葉守楨等則被開革。

1921 年 6 月，煙臺海軍學校的師生連續 10 個月未發薪餉，時任校長佘振興屢次向北京政府海軍部請款均無結果。北京政府海軍總司令部下令對李之龍以「煽動水兵鬧事逮捕，交海軍總司令部司法處審處」。1922 年 7 月，郭壽生等煙臺海軍學校第 16 屆學生轉到南京魚雷槍炮學校學習槍炮技術。

1928 年 5 月，北洋政府山東軍閥張宗昌以勾結國民革命軍為由，拘捕學生林遵等八人，並勒令停辦。校中尚未畢業的兩班 30 名學生，轉至馬尾海軍學校完成學業，稱為寄閩班。

## 參考文獻
煙台潮水国际机场

**煙臺蓬萊國際機場**（IATA 代碼：YNT；ICAO 代碼：ZSYT），原名**煙臺潮水國際機場**，是山東省煙臺市的機場。機場位於市中心 43 公里處，接近蓬萊區的潮水鎮。 機場建設於 2009 年 12 月 26 日正式開工，取代軍民兩用的煙臺萊山機場。
2014 年 4 月 16 日，官方公布煙臺新機場正式命名為**煙臺蓬萊國際機場**，煙臺蓬萊國際機場於 2015 年 5 月 28 日零時起正式啟用。

## 設施

機場跑道長 3400 公尺，寬 45 公尺（4D 級），候機樓 8 萬平方公尺。計劃 2020 年處理旅客 650 萬人次，貨物 9 萬噸。

## 搬遷

煙臺機場由萊山區搬遷到市區西北方向的蓬萊區潮水鎮，使得傳統的牟平區和威海市區的乘客赴機場的路程較遠，可能會轉而選擇威海大水泊國際機場，為其帶來機會。

## 航空公司與航點

### 國內航線

### 國際與地區航線

## 參見

* 煙臺萊山機場

## 參考資料

## 外部連結

* 煙臺蓬萊國際機場官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（簡體中文）
煙囪

**煙囪**，又叫「煙通」，指經爐排放煙霧、熱氣至大氣的結構，外形多屬垂直或近垂直。

## 歷史

公元前 5000 年左右，西安半坡古居民，在燒制陶器的時候即已使用類似煙囪的裝置。約公元前 3000 年，古印度在冶煉銅的時候使用高煙囪排煙。
在西方，古羅馬時代即有類似煙囪的管道，但真正的煙囪出現於 12 世紀。

## 文化

在西方傳說中，聖誕老人會經煙囪入屋。

## 註

## 參考

## 參見

* 煙道氣
* 煙囪效應
煙囪小鎮的普佩

《**煙囪小鎮的普佩**》（日語：えんとつ町のプペル，英語：_Poupelle of Chimney Town_）是日本搞笑藝人及繪本作家西野亮廣創作的繪本，由幻冬舍於 2016 年 10 月 21 日發售。截至 2021 年 2 月，銷量已超過 69 萬本。

## 登場角色

### 原作角色

**普佩（プペル，聲：窪田正孝）**
: 本作主角。由送貨員遺落的心臟化成的垃圾人，只有魯必奇願意成為他的朋友，並被魯必奇取名為普佩。

**魯必奇（ルビッチ，聲：蘆田愛菜）**
: 與母親一起生活，為了幫補家計在煙囪清洗屋擔任清潔工。一直相信著小時候父親告訴他「星星」存在於「煙囪小鎮」上空的另一側外。偶然地遇到了普佩並成為了他的朋友。

**安東尼奧（アントニオ，聲：伊藤沙莉）**
: 參加萬聖節派對的體型龐大男生。

**蕾貝卡（レベッカ，聲：諸星堇）**
: 安東尼奧的同伴。

**丹尼斯（デニス，聲：大平祥生（JO1））**
: 安東尼奧的同伴，身體瘦弱的男孩。

**羅拉（ローラ，聲：小池榮子）**
: 魯必奇的母親，個性開朗溫柔。

**布魯諾（ブルーノ，聲：立川志之輔）**
: 魯必奇的父親，鎮上唯一的漁夫。在冬天時被海浪吞沒而死。

### 電影原創角色

**鏟子（スコップ，聲：藤森慎吾）**
: 煙囪小鎮的礦山小偷，似乎知道小鎮的秘密。

**拉塔 15 世（レター 15 世，聲：野間口徹）**
: 煙囪小鎮的統治者。

**桃沙奇（トシアキ，聲：宮根誠司）**
: 影之獨裁者，「異端審問官」的指揮者。

**蘇先生（スーさん，聲：飯尾和樹（ZUN））**
: 魯必奇在煙囪清洗屋的同事。

**艾帕奇（アイパッチ，聲：山內圭哉）**
: 魯必奇在煙囪清洗屋的同事。

**達恩（ダン，聲：國村隼）**
: 煙囪清洗屋的老闆。

**桃樂絲（ドロシー，聲：本泉莉奈）**
: 魯必奇信賴的大姐姐。

## 出版書籍

## 劇場動畫

2019 年 12 月，宣佈《煙囪小鎮的普佩》電影化，並於 2020 年 12 月 25 日在日本上映。該片由廣田裕介執導，原作者西野亮廣擔任製作總指揮和編劇，STUDIO 4℃製片。該片也入圍第 94 屆奧斯卡金像獎最佳動畫片的初選名單，但未能進入決選名單。

### 製作人員

### 音樂

* 片頭主題曲〈HALLOWEEN PARTY - プペル Ver.-〉（Virgin Music）
  * 作詞、作曲、歌：HYDE
* 片尾主題曲〈煙囪小鎮的普佩〉（Sony Music Labels）
  * 作詞、作曲：西野亮廣 / 歌：Lozareena

### 獎項

* 第 44 屆日本電影學院獎最佳動畫片獎（入圍）

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站（日語）
* 煙囪小鎮的普佩的 Twitter 帳戶（日語）
* 煙囪小鎮的普佩的 Facebook 專頁（日語）
* 煙囪小鎮的普佩的 Instagram 帳戶（日語）
煙囪岩_(科羅拉多州)

**煙囪岩**（英語：Chimney Rock）是位於美國科羅拉多州阿丘利塔縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

煙囪岩的座標為 37°13′43″N 107°20′45″W，而該地的平均海拔高度為 2398 米（即 7867 英尺）。

## 參考文獻
煙囪效應

**煙囪效應**（英文：**Stack effect**）是指戶內空氣沿著有垂直坡度的空間向上昇或下降，造成空氣加強對流的現象。

最常見的煙囪效應是火爐、鍋爐運作時，產生的熱空氣隨著煙囪向上昇，在煙囪的頂部離開。因為煙囪中的熱空氣散溢而造成的氣流，將戶外的空氣抽入填補，令火爐的火更猛烈。

煙囪效應亦可以是逆向的。當戶內的溫度較戶外為低（例如在夏季時使用空氣調節），氣流可以在煙囪內向下流動，將戶外空氣從煙囪抽入室內。

煙囪效應的強度與煙囪的高度，戶內及戶外溫度差距，和戶內外空氣流通的程度有關。

在高樓大廈的環境內，煙囪效應可以是令火災猛烈加劇的原因。在低層發生的火災造成的熱空氣，因為密度較低，經電梯槽或走火通道內得以往上流動，使高熱氣體不斷在通道的頂部積聚，結果是使火勢透過這種空氣的對流在大廈的頂層製造另一個火場。不單使撲救變得更困難，更會危及前往天台逃生者的生命安全。

## 注釋

## 參看

* 嘉利大廈大火
* 嘉禾大廈大火
煙堆子遺址

**煙堆子遺址**位於四川省德陽市廣漢市興隆鎮，文物遺址年代判定為商、周。2002 年 12 月 27 日公佈為四川省第六批省級文物保護單位。

## 註釋
煙墩仔朱王廟

**前寮朱王廟**（臺灣話：Tsiân-liâu Tsu-ông-biō），位於台灣澎湖縣馬公市，為嵵裡澳角頭廟之一，前寮里公廟，主祀朱府王爺。台灣日治時期明治 38 年（1905 年），里人黃惟嶽等自鄰社石泉朱王廟分火而來。法師流派為「閭山派」。

## 沿革

清領時期之初，前寮屬嵵裡澚管轄，當地因設有砲台，故初名「煙墩仔（閩南語：ian-tun-a）」，最初僅有戍軍，百姓寥寥，後因陸續有漁民遷入，於炮台前搭建簡易的寮舍，漸成聚落，後改稱「前寮」。

前寮、菜園、石泉三聚落互為鄰社，清代早期人口皆不多，遂於道光 15 年（1835 年）合建公廟於石泉，即石泉朱王廟，引以為三社公廟，後期聚落人口漸眾，三社協議從石泉朱王廟分火，陸續自建村廟。光緒十年（1884 年），菜園東安宮落成；前寮朱王廟則於日治時期的明治 38 年（1905 年）落成，發起人為黃惟嶽偕里人等。

前寮朱王廟中尚存有黃惟嶽等供奉「威鎮朔方」匾額，上款：「太歲己未年仲冬吉旦」、下款：「董事高福全黃惟嶽張立黃不仝敬酬」；其中己未年為日治時期大正八年，即公元 1919 年。

傳聞中三社分火之時，公廟公物由抽籤決定，其中石泉朱王廟抽得神像、菜園東安宮分得香爐，而前寮朱王廟則獲得令牌一面，另行雕塑朱府王爺的金身供奉。

1945 年二戰結束之後，前寮朱王廟於民國 47 年（1958 年）擴建、民國 75 年（1986 年）遭逢韋恩颱風而損壞，後鳩資重建，順利於民國 84 年（1995 年）落成，同年八月廿三日入火安座，即為現貌。

每年農曆九月廿四為朱府王爺聖誕，亦為前寮里民之共同慶典，前寮朱王廟副祀文衡聖帝，亦供奉祖師公、土地公、註生娘媽、五府千歲等神衹。

## 圖輯

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## 相關條目

* 澎湖王爺廟列表
* 前寮漁港
* 石泉朱王廟
* 菜園東安宮
* 前寮太子殿

## 注釋

## 參考資料
煙墩堡遺址

**煙墩堡遺址**位於重慶市酆都縣彙集鄉新灣村，屬三峽工程遷建區，文物遺址年代為舊石器時代，2000 年 9 月 7 日列為第一批重慶市文物保護單位。

## 註釋
煙墩山

**煙墩山**可以指以下山岳：

* 煙墩山 (青島)，位於中華人民共和國山東省青島市李滄區。
* 煙墩山 (中山)，位於中國廣東中山市石岐區。
* 筆架山 (香港)，舊名「煙墩山」，位於香港。
* 煙墩山 (花嶼)，位於澎湖花嶼
煙墩山隧道

**煙墩山隧道**（英語：_Beacon Hill Tunnel_），別稱**二號隧道**、**舊畢架山隧道**，是香港的一條已封閉的鐵路隧道，其九龍端的隧道口位於九龍塘歌和老街晉利花園附近。原先是九廣鐵路的鐵路隧道，後來因為其公司實行電氣化雙程行車而由新建的筆架山隧道取代，現時已由中華煤氣公司在隧道內鋪設管道輸送煤氣及天然氣。

## 歷史

現時舊有的筆架山隧道仍然使用，位置是現有隧道以東約 10-20 米，由建築家修斐（Frederick Southey，拔萃男書院早年校友）設計。不過自九鐵雙線化以後，隧道已鋪設煤氣管道，作為連接九龍及新界的煤氣之用，並於 2015 年增設一條天然氣管道。

隧道於 1906 年動工，1909 年完成接通，1910 年隨整條九廣鐵路英段通車而啟用。

建築隧道時考慮成本問題，採用了單軌設計。當時開挖隧道時，採用兩邊共同開挖的方法。可是因為測度數據錯誤，導致第一次開挖時兩邊未能接通，最後要作出修正。

筆架山的地質結構複雜，又有巨大但鬆散的花崗岩，所以不能一下子用炸藥開挖的方法，只能首先進行小規模爆破，之後再用人手慢慢開鑿，平均每星期僅進展 18 英呎，導致工程進度被迫拖慢。隧道的造價達到 300 萬港元，佔整段九鐵英段工程開支逾三分之一，亦是英段中最困難的工程。

起初為僱用是一批華人開挖的，但是他們有風水的概念，認為開挖隧道會騷擾神靈而不斷反對。最後建造公司不得不從印度、中國山東以至義大利聘請工人到香港完成工程。另外，由於香港的惡劣天氣，颱風及惡劣的衛生環境，導致最少十數名隧道工人及工程師因瘧疾、腳氣病或吸入濃煙等原因死亡，而建造期間共有五十人死亡。

1941 年 12 月 8 日香港保衛戰爆發，英軍為了拖延日軍向九龍市區推進，於 12 月 11 日出動皇家工兵在隧道內進行爆破，將隧道堵塞，並把路軌破壞。日軍佔領香港後出於實際需要，很快便嘗試修復隧道，因為隧道損毀嚴重，故隧道須直到 1942 年 3 月 25 日才能重開。1945 年 8 月日軍戰敗香港重光後，英軍及港府進一步修復隧道，不過因為隧道的結構已經受損，經常出現滲水的情況。

另外因地理的問題，兩端隧道口均為上斜路段，沙田出口方向的斜度是 1:100（10‰），九龍出口方向的斜度是 1:150（7‰）。換言之火車無論是從哪一端進入，當駛至隧道中段時便會下斜坡；而現有的單管雙向行車隧道則為北行方向上斜。從前蒸汽機車的年代，列車都要在沙田及油麻地站（即現時旺角東站）停留長一點，以確保蒸汽機車儲備充足動力（以最大馬力）驅動列車，即使如此，這些機車上斜時仍較吃力。柴油機車表現較佳，但同樣也要開足馬力才行。因此列車進入隧道時，客車車廂的燈光會較為昏暗。隧道內亦經常佈滿廢氣，即使在夏天，乘客在通過隧道時都會把窗全部關上。

配合九鐵現代化工程，舊隧道於 1981 年 4 月 24 日關閉，新隧道於兩天後（即 4 月 26 日）正式開放使用。4 月 25 日火車運作只到沙田及旺角站，乘客需要轉乘巴士。1982 年初，九龍和羅湖間每日對開 21 班客運列車，而九廣鐵路亦已經於 1982 年中全面電氣化。

1980 年代有人提出將隧道改建為行車隧道，紓緩獅子山隧道擠塞問題，但當時由政府委聘的顧問研究指隧道沒有消防及逃生等設備，亦須作改建以配合道路網。建議最終沒被採納。

這條舊隧道並未列入香港法定古蹟，也未作任何歷史價值評級，只有隧道出入口的兩幅花崗岩磚牆得到完好保留，上面仍可隱約看到磚上標示的隧道名稱「Beacon Hill Tunnel」、施工和竣工年份（1906、1910）。

## 參考資料

## 註腳
煙帽隊

**煙帽隊**（或稱**呼吸器分隊**）為香港消防處舊的編制，為佩戴呼吸器進入火場滅火或者拯救等任務的隊伍。編制中，人員需要為最少兩人一組，同時間由另外一組人員作為後備支援。

於 1960 年代至 1970 年代，消防員如果需要用到煙帽裝備執行任務，因為其危險性質及辛勞程度，人員可以獲得額外的薪酬津貼。到了 1980 年代，由於所有消防員都有個人的煙帽裝備，並且都有機會進行相關任務，故此已經再無煙帽隊的編制。然而，香港傳媒及香港社會至今仍然流傳此稱號，成為了香港粵語慣用語，稱呼進入火場進行滅火或拯救任務的人員；情況雷同以 CID（於 1970 年代初期已經解散）稱呼刑事偵緝人員一樣。

## 煙帽裝備

全副裝備（不包括穿著性裝備）重達 28.6 磅，包括穿著性裝備則總共重量 50 磅。

* 盔
* 抗火衣
* 抗火褲
* 手套：共有 3 款，包括原來採用的 Fire Fighter；於 2011 年 9 月引進的 ESKA Supermars，及於 2012 年 6 月引進的 Fire Fighter 3D，可以抵禦攝氏 250 度高溫達 10 分鐘。
* 靴
* 呼吸輔助器
* 背架
* 面罩
* 哨子
* 電筒
* 繩索

## 參考
煙幕

**煙幕**（**Smokescreen**），是變形金剛中十分活躍的角色之一。

無論是在都麼激烈的戰鬥中，還是友好的會議之中，煙幕總是隱藏著自己真實的意圖。他的工作是令敵人迷失方向。雖然行動詭異，但煙幕卻是一位和藹可親的變形金剛，是在所有博派的戰士中最值得信賴的。

## 2007 年電影版

雖然沒有真人版電影中登場亮相。

然而在玩具方面，孩子寶卻將煙幕塑造成與爵士相同。不論長像還是變行車後的車型幾乎與爵士一模一樣。不過只是將爵士原有的銀色改成煙幕在動畫中的顏色紅、藍雙色。

為了彌補遺憾煙幕，在變形金剛真人電影後傳天王星的治世第三集中才有正式出場亮相。

在阿爾茜帶領下與天王星領軍的狂派進行戰鬥，在保護因驚天雷攻擊受傷空襲
Air raid 時，受到天王星的空中攻擊而生死不明。
煙幕彈

**煙霧彈**（英語：Smoke grenade）是一種裝載發煙劑的非致命性投擲式武器，其最大的作用為產生煙霧，達到進攻、防守、掩護、拖延時間、指示目標等戰術作用。煙霧彈分為兩種，噴射式與爆炸式。

噴射式煙霧彈主要以六氯乙烷作為發煙劑，引信觸發後，白煙會從頂部及底部的排放孔噴出，如 M18 煙霧彈。而彩色煙霧彈則是以氯酸鉀、乳糖和染料為發煙劑。

爆炸式煙霧彈由引信、彈殻、發煙劑和炸藥管組成，發煙劑成分主要是白磷。使用時引信引爆彈殻中的炸藥，白磷與空氣接觸自行燃燒，釋放出大量的白色氣體（五氧化二磷）。同時，使用者也必須注意當時的風向，以方便擊中目標。

很多人經常會將煙霧彈與氣榴彈混淆，氣榴彈是由一個外圍的熔線所連結的，與煙霧彈的導火線不同。另外，煙霧彈有時會在漆彈運動或生存遊戲等場合使用，但不適用於軍方的活動。
煙店

**煙店鎮**可以指：

* 煙店鎮 (臨清市)，中華人民共和國山東省聊城市臨清市下轄的鎮
* 煙店鎮 (安陸市)，中華人民共和國湖北省孝感市安陸市下轄的鎮
煙廠街

**煙廠街**（英語：Yin Chong Street）是香港九龍油尖旺區旺角的一條街道，連接廣華街及花園街。該處路邊排檔林立，佔了末段部分行車線。2011 年 8 月 15 日，晉財公司及廣堅公司入紙土地審裁處申請將煙廠街 29 號及 31 號強制拍賣。從 2013 年起，煙廠街樓上舖成為收藏家、球鞋迷、動漫迷，收藏玩具聚集點，也開設不少潮流雜貨店。

煙廠街因鄰近 1920-30 年代彌敦道與窩打老道開業的東方煙廠（Orient Tobacco Manufactory of Hongkong）而得名，當年東方煙廠的位置在彌敦道、豉油街與登打士街之間，今天信和中心和兆萬中心所在地。

## 鄰近建築

* 廣華街郵政局
* 朗廷軒
* 安康大廈
* 興發工業大廈
* 鴻祥大廈
* 華新大廈
* 百利達廣場
* 華園閣

## 圖集

* *

## 注釋

## 參考來源

## 外部連結

* 煙廠街 Yin Chong Street （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙斗嶼

**龜山島**，又稱**龜山嶼**，舊稱**菸斗嶼**、**大龜嶼**或**龜山沙汕**；國際海圖名稱為**五獅嶼**，頭城人常稱為**龜島**或**龜嶼**。台灣外海、太平洋中的島嶼，位於蘭陽平原東面的太平洋上一座火山島。因外型似浮龜而得名。東西寬 3.1 公里，南北長 1.6 公里，面積 2.841 平方公里，海岸線長 9 公里，直線距離台灣本島的梗枋漁港約 9.1 公里，距離烏石港約 10 公里。行政區隸屬於宜蘭縣頭城鎮龜山里。

1977 年以前，龜山島向來都有人居住，後來中華民國政府為軍事需要，將居民強制遷居至台灣本島，並在大溪里建立仁澤新村以安置遷徙過來的島民。1977 年之後，直到現今都沒人定居島上，現在該島由海巡署頭城大隊（岸巡第一大隊、第二大隊）官兵管理。

2000 年開始，由於政府提倡觀光，對於解除軍事管制的龜山島，進行了航海登島的生態旅遊體驗，並以抽籤方式管制登島人數。一般遊客團體申請進入龜山島，須於預定登島日前三日至二十日，以網路方式向交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處提出申請。

## 歷史

清代道光年間，即有文字紀龜山島上有人居住，人口一度達到 700 人，居民以捕魚為生。

1938 年 5 月 19 日，臺灣總督府交通局鐵道部所屬宜蘭旅行社俱樂部募集龜山島遊覽團，從宜蘭大溪漁港出發，登「見取丸」赴龜山島觀光，除船長、船員兩人還有 27 名旅客。見取丸在中途不幸翻覆，全船只有 4 人獲救，廖瓊枝的母親廖珠桂也不幸遇難。後在大溪漁港立有招魂碑。

1974 年，由宜蘭縣政府出面向島上村民提議遷村，清空島上住戶後，1977 年國防部以軍事需求為由封島，並在島上設置大砲與挖掘軍事坑道。

2015 年 4 月 20 日，因宜蘭外海發生多起地震，龜山島的龜首位置發生小型崩塌。

### 「龜山島軍事管制」鬆綁

1987 年解嚴後，龜山島觀光案經宜蘭縣政府、頭城鎮公所等單位多年努力，積極推動「龜山島軍事管制」鬆綁，例如於 1994 年宜蘭縣政府配合「全國文藝季」，舉辦「歸來吧！龜山」，成功促成軍事管制政策鬆綁，讓龜山島原居民得以回島參訪。最終行政院於 1999 年 12 月 22 日重新將龜山島半開放，並且於 2000 年 8 月 1 日正式開放龜山島觀光活動，納入東北角暨宜蘭海岸國家風景區，定位為海上生態公園。為避免自由觀光破壞島上生態，登島前需經申請，限制每日登島人數。目前有航線往來烏石港。

## 地理

龜山島為火山島地質。目前仍有溫泉及硫氣孔等火山相關活動，屬於活火山，其岩層主要是由安山岩質的熔岩流和火山碎屑岩所分別構成，熱螢光定年結果與地層分析顯示龜山島在過去 7000 年間至少有 4 次以上之噴發記錄。島上最高點為龜甲山峰海拔 398 公尺，加上 3 公尺的兩層觀景臺共高 401 公尺，稱為「401 高地」，為台灣離島的第二高山，僅次於蘭嶼紅頭山。另外，緊鄰峭壁的龜頭山峰高達 239 公尺，而龜尾山峰則為 141 公尺。島上有兩個湖泊，分別為較小的龜首湖（龜潭）和較大的龜尾湖（龜池），另有溫泉、冷泉、海蝕洞、硫氣孔等景觀。特殊動植物生態及海洋資源相當豐富。

### 龜山轉頭

因蘭陽平原海岸線呈現弧形，從宜蘭縣海岸沿線可觀看多樣化的龜山島樣貌，從頭城鎮東北角如石城、大溪一帶觀看，龜山頭的外型形似龜首，從羅東鎮、五結鄉觀看則呈現三角形，形似烏龜轉頭的樣貌，因而出現如「龜山轉頭」等這樣的詞。

* * *

## 登島旅遊

每日登島總人數限制，三至十一月，期間週一、週二及週四至週日為一千八百名，週三為五百名。
每日登島時間分四時段，每時段登島總人數，週一、週二及週四至週日以四百五十名、週三以一百二十五名為原則。。

### 龜山八景

龜山島著名的「龜山八景」，分別是：龜山朝日、神龜戴帽、神龜擺尾、龜島磺煙、龜岩巉壁、龜卵觀奇、眼鏡洞鐘乳石、海底溫泉湧上流。

## 相關作品

**中文小說**

* 徐毅振《風臨火山》

## 參考文獻

## 外部連結

* 龜山島 交通部觀光局（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 龜山島生態旅遊 東北角暨宜蘭國家海岸風景區（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 龜山島賞鯨豚 東北角暨宜蘭國家海岸風景區（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 龜山島登島申請 - 東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙晶

**石英**（英語：quartz）是大陸地殼數量第二多的礦石，僅次於長石，其晶體結構是 SiO4（矽 - 氧四面體）的連續框架，其中每個氧在兩個四面體之間共享，得到 SiO2 的總化學式，石英的種類有很多，無色全透明的石英稱為**水晶**（rock crystal）。有一些被做為半寶石使用，自古以來石英被廣泛用作製作珠寶和硬石雕刻，尤其在歐洲和中東地區。純淨的石英能夠讓一定波長範圍的紫外線、可見光和紅外線通過，具有旋光性、壓電效應和電致伸縮等性質。石英的完整晶體產於岩石晶洞中，塊狀的產於熱液脈礦中，粒狀的則是花崗岩、片麻岩和砂岩等各種岩石的重要組成部分，石英晶體也可用人工方法生長。

## 種類（依微結構）

雖然許多品種名稱歷史上源自礦物的顏色，目前的科學命名方案主要是指礦物的微觀結構。 顏色是隱晶性礦物的次要標識符，雖然它是宏觀品種的主要標識符。

## 種類（依顏色）

純石英傳統上被稱為岩石水晶或透明石英，是無色的透明或半透明的，並且經常被用於硬石雕刻，如 Lothair 水晶。石英含有雜質時顏色不一，無色透明的晶體稱水晶，乳白色的稱乳石英，淺紅色的稱薔薇石英，紫色的稱紫水晶，黃褐色的稱煙晶、茶晶，黑色的則稱墨晶。

石英類型之間最重要的區別是大粒晶體（肉眼可見的單個晶體）和微晶或隱晶品種（僅在高放大率下可見的晶體聚集體）。隱晶變體是半透明的或大部分不透明的，而透明變體傾向於是大粒晶體的。玉髓是二氧化矽的隱晶形式，由石英和其單斜晶多晶型莫甘石的細小共生體組成。石英的其他不透明寶石品種或包括石英的混合岩石，通常包括對比帶或顏色圖案，是瑪瑙，紅玉髓，縞瑪瑙，血石和碧玉。

### 紫水晶

紫水晶（英語：amethyst）為石英中常見的種類，顏色從淺到深的紫色或是黯淡紫。主要產地有巴西、墨西哥、烏拉圭、俄羅斯、法國、納米比亞以及摩洛哥。有時候可以見到紫水晶和黃水晶生長在同一晶體中，此種晶體被稱為紫黃晶（ametrine），通常紫水晶常形成於含鐵較高地方。

### 黃水晶

黃水晶（英語：citrine），又稱黃晶，由於雜質含鐵的關係，顏色從淡黃至褐色。自然的黃水晶非常稀少，大部分市面上常見的黃水晶多為熱處理過的紫水晶或是煙水晶。

### 粉晶

粉晶（英語：rose quartz），顏色從淡粉紅色到玫瑰紅。會造成此種顏色主要為鋁和磷取代部分矽的位置。

### 煙水晶

煙水晶（英語：smoky quartz），又稱煙晶和茶水晶，顏色從半透明灰色一直到全透明的灰褐色都有，有的甚至為黑色，不透明黑色者中文又稱墨晶。
其顏色是由於含有極微量放射性元素（鐳）所引起的，因為 γ 輻射的關係，導致晶體含有少量的鋁，輻射使得晶格中 Si4+ 被 Al3+ 取代，在 [AlO4]-群組中會將電子轉移到相鄰的一價陽離子 (通常為 Li+) 形成 [AlO4/Metal0]0 的色心。

### 乳石英

乳石英（英語：milky quartz），從透明到不透明即顏色呈乳白色的石英。其顏色是由於含細小分散的氣態或液態包裹體所致。顯著的乳白色或奶油色，得自其充滿氣體和液體氣泡的內含物。產狀為六方體帶金字塔形的末端稜柱形。通常呈塊狀產出，見於各種石英脈中和石英岩中。

### 白水晶

白水晶（英語：rock crystal, clear quartz），主要為沒有顏色結晶體的石英，廣泛出產於中國，巴西等地。

## 用途

* 石英粉可以做為有效的金屬拋光劑，常應用於研磨機、噴砂機中。
* 半導體產業重要的原料之一，作為矽晶圓的原料。將石英與焦炭混合後，在電弧爐加熱下即生成粗矽；鹽酸氯化，並經蒸餾後，製成了高純度的多晶矽，其純度高達 99.9999%。
* 石英石中的輻射量也是測定地質年份的方法之一。
* 石英粉結合樹脂可以打造的人造石，是目前市面上商業廚具檯面的主流。
* 玻璃及生產耐火磚（矽磚）的製作材料，通常使用石英含量高的岩石（如：石英砂岩等），該種岩石又稱為「矽石」，其二氧化矽含量大於 95%，在中國國家標準有 96、97、98、98.5 四個牌號。

## 壓電效應性質

石英晶體具有壓電性能，在施加機械應力時會產生電勢。早期使用這種石英晶體的性質是在留聲機拾音器。當今石英最常見的壓電應用之一是晶體振盪器 —— 石英鐘即常見的設備之一，其晶體振盪器的諧振頻率透過機械加載而改變。此原理亦用於非常精確地測量石英晶體微量天平和薄膜厚度監視器中極度微小的質量變化。

## 產區

水晶的重要出產地有巴西、烏拉圭、俄羅斯的烏拉爾山、印度、尼泊爾、馬達加斯加、美國和墨西哥。中國個別省區也有水晶產出。

## 另見

* 衝擊石英
* 石英晶體諧振器

## 參考文獻

## 外部連結

* 石英 - Mindat.org （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 石英 - Webmineral （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・經濟彙編・食貨典・水晶部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
煙氣脫硫

**煙氣脫硫（Flue-Gas Desulfurisation，FGD）** 是從火力發電廠或其他工業設施如焚化爐產生排放的煙氣中移除二氧化硫（Sulfur Dioxide，SO 
2）或硫氧化物（Sulfuric Oxides，SO 
x）的技術。

## 概觀

在許多國家，當地的環境監察機構或政府皆會針對二氧化硫（SO2）一類的溫室氣體排放作嚴格監管。現今對於一座典型的燃煤火力發電廠，以濕式洗滌方式（Wet scrubbing）煙氣脫硫裝置為最主流，一般可移除其排放煙氣中 90% 或以上的二氧化硫。其缺點是工程龐大，初投資和運行費用高，且容易形成二次污染。

以下是重工業設施普遍移除二氧化硫的方法:

* **濕式洗滌 （Wet scrubbing）** - 運用鹼性的吸附劑漿料，通常為石灰岩（Limestone）或石灰（Lime）又或者海水，在特定和有一定高度的圓罐狀容器內以淋潑方式去沖刷和洗滌煙氣
* **噴霧乾燥 （Spray-dry）** - scrubbing using similar sorbent slurries;
* **濕硫酸法 （Wet sulfuric acid process）** - 從商業用高質素硫酸中回收硫
* **聯合脫硫脫硝一體化技術（SNOX Flue gas desulfurization）** - 由丹麥 Haldor Topsøe 公司開發，基於濕硫酸法，將二氧化硫氧化為 SO3 後製成硫酸回收，並用選擇性催化還原法（SCR）去除氮氧化物（NO 
x）。此工藝可脫除 95% 的二氧化硫、90% 的氮氧化物和幾乎所有的懸浮粒子。
* Dry sorbent injection systems that introduce powdered hydrated lime (or other sorbent material) into exhaust ducts to eliminate SO2 and SO3 from process emissions.

## 歷史

尋找從鍋爐或爐灶的煙塵中移除二氧化硫的方法已經被人思索良久，至今已經超過 150 年。最早期被提出的方法乃始原自約 1850 年的英國。

1920 年代，英國興建愈來愈多大型火力發電廠，同時大量二氧化硫的排放開始引起了公眾的關注。直至 1929 年英國上議院決定對曼徹斯特 Barton Electricity Works upheld the claim of a landowner against 因二氧化硫排放而造成土地污染。 不久之後，一場反對在倫敦範圍內興建發電站的運動因而牽起。這場運動的呼聲導致了推行強制監控所有發電廠二氧化硫排放的實施。 

第一個在能源供應行業實際運作的煙氣脫硫裝置於 1931 年在當時屬倫敦電力公司（London Power Company）旗下，位於英國倫敦的巴特西發電站（Battersea Power Station）首次運作。1935 年，第二個與巴特西發電站使用的煙氣脫硫裝置擁有相似設計的系統在位於英國威爾斯的史雲斯發電站（Swansea Power Station）投入使用。第三個於 1938 年在位於英國富咸的富咸發電站（Fulham Power Station）投入運作。 然而此三座先驅性的煙氣脫硫裝置後來於二次大戰期間因其產生的巨大白色蒸氣雲會容易在敵方轟炸機視線下暴露其位置而被停止了運作。 戰後，巴特西發電站的煙氣脫硫裝置從新投入運作，而同時在倫敦市對面新建的班克賽德 "B" 發電廠（Bankside "B" Power Station）內的煙氣脫硫裝置亦一併投入服務。最終在巴特西 "B" 發電站內的煙氣脫硫裝置在 1960 年代停用。原因是人們發現所產生的化學品被排入泰晤士河後所造成的污染比其煙道氣排出至大氣層所造成的傷害更為嚴重。 而班克賽德 "B" 發電廠內的裝置則一直運作至 1981 年發電廠關閉為止。之後一段時間再沒有大規模的煙氣脫硫裝置再被興建或投入使用，直至 1970 年代在美國和日本的發電廠 開始再重新發展和裝備煙氣脫硫系統。

1970 年，美國國會通過了 1970 年空氣淨化法（Clean Air Act of 1970，CAA）。法案允許了美國聯邦規則（Federal Regulations）涵蓋包括來自固定（工業）和移動來源的排放，後來由美國國家環境保護局（EPA）所公布。後來在 1977 年，美國國會對法案作出修正並要求對排放氣體實施更嚴格的監控。 為應對 1970 年空氣淨化法作出的要求，美國機械工程師學會（ASME）在 1978 年授權組建了 PTC 40 標準委員會（PTC 40 Standards Committee），並在 1979 年召開了首次會議討論制定標準化程序以針對煙氣脫硫裝置性能測試的執行和報告方案，及規定報告需包含以下範疇: (a) 減少排放（Emission reduction）; (b) 消耗和應用（Consumable and Utilities）;(c) 廢物及副產品的分類和數量 （Waste and by-product characterization and amount）。 第一份草案在 1990 年被美國機械工程師學會所批准並在 1991 年被美國國家標準協會（ANSI）正式採納。2005 年，美國國家環境保護局發表了潔淨空氣跨州規範（Clean Air Interstate Rule，CAIR）。在之後的 2006 年， PTC 40 標準委員會在再度召開。 2017 年，修訂後的 PTC 40 標準被正式公布。修訂後的標準（PTC 40-2017）涵蓋了乾式和可再生煙氣脫硫系統及在不確定性分析（Uncertainty Analysis）的章節作出了更詳細的描述。

在 1973 年 6 月時，世界上總共有 42 座運行的煙氣脫硫裝置，其中 36 座在日本，6 座在美國，其功率分別在 5 兆瓦至 250 兆瓦不等。 直至 1999-2000 年左右，全球已有 27 個國家，總功率達 229 吉瓦，共 678 座煙氣脫硫裝置投入運行。其中 45% 位於美國，24% 位於德國，11% 在日本，其餘 20% 分佈在世界各國。 約 79% 使用石灰或石灰岩濕式洗滌技術。約 18% 使用噴霧乾燥技術。

## 煙氣脫硫的化學原理

### 基本概念

一般的煙氣脫硫過程分為兩個階段：第一是移除燃燒過程中產生的飛灰（Fly Ash），而第二則為移除二氧化硫（SO 
2）或硫氧化物（SO 
x）。此前曾經有過嘗試在單一個洗擦容器或空間內去同時執行移除飛灰和二氧化硫 / 硫氧化物的步驟。但工程師們很快發現這樣會帶來十分多的維修問題和很低的移除效率。而在使用濕式洗滌（Wet scrubbing）方式的系統中，煙氣從鍋爐過熱器（Reheater）出發，一般首先會經過飛灰移除部件，如**靜電除塵器（Electrostatic precipitator，ESP）** 或袋式除塵器（Baghouse），然後再進入二氧化硫吸收部份。但在使用噴霧乾燥（Spray-dry）方式的系統，煙氣中的二氧化硫或硫氧化物則首先與石灰於容器或混合塔內發生反應，然後再經過其他處理設施或控制設備。

 

## 參見

* 選擇性催化還原法（Selective Catalytic Reduction，SCR）
* 靜電除塵（Electrostatic precipitator，ESP）

## 參考來源
煙波致爽殿

**煙波致爽殿**是位於承德避暑山莊的清朝皇帝寢宮之一，始建於清朝康熙四十九年（1710 年），殿名由康熙帝命名。內有 7 間房屋，兩間設有寶座，兩間為佛堂。煙波致爽殿頂部為歇山頂，煙波致爽殿兩側有小院，為妃子住處，宮殿與小院有門相通。第二次鴉片戰爭期間，咸豐帝攜慈禧太后與慈安太后逃往承德避暑山莊，慈禧太后與慈安太后分別居於煙波致爽殿的西院和東院，此為西太后和東太后名稱由來。1861 年，咸豐帝在煙波致爽殿病逝。

## 參考資料
煙波釣徒

**查慎行**（1650 年 6 月 7 日 —1727 年 9 月 25 日），本名**嗣璉**，字**夏重**，後改名**慎行**，字**悔餘**，號**他山**，又號**查田**，賜號**煙波釣徒**，晚年居於初白庵，所以又稱**查初白**。浙江海寧人，清代詩人。著有《武侯論》、《他山詩鈔》、《敬業堂詩集》等作品，其中的《舟夜書所見》一詩被中國大陸收入教材。

## 生平

順治七年庚寅（1650 年），五月初七日酉時生。受經史於黃宗羲，受詩法於錢澄之，聲名早著。曾在納蘭明珠府中教授其幼子。康熙二十八年，牽涉洪昇《長生殿》的國恤張樂事件，遭革職，驅逐回籍。期間其改名換字，籍貫改作錢塘。康熙四十二年（1703 年）進士，後成為翰林院編修，入值南書房。

雍正五年（1727 年），弟查嗣庭犯文字獄，查慎行也遭牽連，被逮捕。世宗知其端謹，特許其歸返回田裡。秋八月十日辰時先生卒。其長子克建、堂弟嗣珣都是進士。當時稱為「一門七進士、叔侄五翰林」。

## 著作

查慎行的詩主要學習宋人，特別是蘇軾和陸游。他注過蘇軾的詩，題為《補注東坡編年詩》，共五十卷。他的律詩、絕詩純為議論，格調老成。古詩有氣勢。

趙翼《甌北詩話》寫：「要真功力之深，則香山、放翁後一人而已。」那「一人」便是指查慎行。

他著述甚豐，詩收在《敬業堂詩集》（53 集，50 卷，收錄康熙 18 年至康熙 57 年所作的詩）、《敬業堂詩續集》（7 集，6 卷，康熙 57 年至雍正 5 年），文收在《敬業堂文集》，在易學方面有《周易玩辭集解》十卷、《易說》一卷，另著有《人海記》二卷。

## 家族

查慎行是當代作家金庸的同族，金庸小說《鹿鼎記》的回目都是集查慎行詩中的對句。

## 延伸閱讀

[編]

　
: 在維基文庫**閱讀此作者作品**

　
: 《清史稿・卷 271》

　
: 《清史稿 / 卷 484》，出自趙爾巽《清史稿》

## 參考文獻
煙洋椿

**西班牙柏木**（學名：_Cedrela odorata_），又名**南美香椿**或**煙洋椿**，是一種南美楝屬植物。

## 分類

西班牙柏木屬於南美楝屬，南美楝屬自 1960 年以來就進行過兩次重要的改組。最近一次的是將大部份的物種減少，只餘下 7 種。西班牙柏木包攬了其他 28 個物種，包括墨西哥洋椿（_C. mexicana_），這使西班牙柏木成為了有多個變種的物種。

## 分佈

西班牙柏木分佈在由北緯 26° 墨西哥太平洋海岸的亞熱帶或熱帶潮濕及季節性乾旱的森林開始，遍及整個中美洲及加勒比地區，至南緯 28° 南美洲阿根廷的低地及海拔 1200 米的山腳處。它們喜歡生長在排水良好的土壤，經常在石灰岩上。它們可以忍耐長的乾旱季節，但卻在雨量高於 3000 毫米的地區不怎麼茂盛。它們一般會散佈在半常綠或半落葉的森林。其近親的桃花心木很多時會與它們一同生長，且同樣面對同一害蟲的破壞。

## 特徵

西班牙柏木是雌雄同體的半落葉樹，高 10-30 米。樹皮呈深灰褐色，有不規則的橫粒狀紋。葉子呈羽狀，組合至樹枝末端，長 15-50 厘米，成對的小葉子呈鐮刀狀，長 7-15 厘米，闊 3-5 厘米，基部並不對稱。

## 木材

西班牙柏木是最廣泛分佈的南美楝屬物種，也是最重要的木材。其有香味的木材，天生具抗白蟻及腐壞的能力，故需求甚殷。其木材的外觀吸引，略為輕身（比重只有 0.4），主要用在存放衣物的傢俱上。其心材含有有香味及抗昆蟲的樹脂。處理西班牙柏木很容易，可以做出品質優良的膠合板及薄片，若能加以種植，則會更廣泛使用。它們也會被用在養蜂的結構上，有時在樂器上也可以見到它們的薄片。

## 參考

## 外部連結

* _Cedro Hembra_, Spanish-Cedar （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙火_(aiko單曲)

《**煙火**》（日語：**花火**），日本女性創作歌手 aiko 的第 3 張單曲。1999 年 8 月 4 日發行。是 aiko 的成名作及代表作之一。

## 簡介

前作《愛哭》約 5 個月之後發行。

被用作 Circle K Sunkus「冷やし中華」的電視廣告歌曲。同年又被朝日電視台用作綜藝節目《激マジ！〜ティーンのホンネ〜》的片尾曲。2003 年單曲發行 4 年後，再次被起用為電視動畫《陽光伴我行》的片頭曲。

發行首週在 Oricon 公信榜排行僅有第 26 位，隨後排行穩步上升，到發行第 8 週終於達到 Oricon 第 10 位，是 aiko 的單曲首次進入 Oricon 前十位。 在榜時間達 20 週，總銷量超過 21 萬張，是 aiko 的成名歌曲。

這首歌使 aiko 全國著名，憑著此曲首次被邀請上朝日電視台音樂節目《MUSIC STATION》，節目中 aiko 交給節目主持人田森一張個人名片，成為熱議話題。

至今這首歌已成為日本經典的戀愛歌曲，其對少女戀愛心情的細緻刻畫備受推崇，多次被評選為「夏季戀愛最想聽到的歌曲」。

## 收錄曲目

1. **煙火**（花火）
2. **大拇指的用法**（親指の使い方）
3. **合一把傘**（相合傘）
4. 煙火（Instrumental）

全 作詞、作曲：AIKO；編曲：島田昌典

## 參考資料

## 外部連結

* 唱片介紹
煙火_(單曲)

**《煙火》**（英語：Firework）是一首由美國歌手凱蒂・佩芮演唱的歌曲。收錄於 2010 年佩芮的第三張錄音室專輯《花漾年華》。這首歌是一首自強與勵志的歌曲。

樂評人大多給予了《煙火》正面的評價。而歌曲在世界各地的成績均非常好，在全球 20 個單曲榜中獲得了前 5 名。2010 年 10 月 16 日，唱片公司決定將《煙火》作為《花漾年華》的第三支單曲發行。截至 2012 年 12 月，單曲僅在美國就售出了超過 600 萬份，這使佩芮成為唯一一個三支單曲銷售均突破 500 萬大關的藝人。在第 54 屆葛萊美獎中，單曲獲得了最佳流行獨唱和年度製作的提名。

單曲的音樂錄影帶由戴維・邁爾斯導演，在布達佩斯錄製，2010 年 10 月 28 日被釋出。音樂錄影帶獲得了 2011 年 MTV 音樂錄影帶大獎的三項提名，並最終獲得了提名中的 MTV 年度音樂錄影獎。

## 曲目列表

* **數位下載**
1. "Firework" – 3:47
2. "Firework" (音樂錄影帶) – 3:55
* **德國 CD 單曲**
1. "Firework" – 3:48
2. "Firework" (Instrumental) – 3:51
* **煙火：混音版**
1. "Firework" - 3:39
2. "Firework" (Instrumental) - 3:50
3. "Firework" (Wideboys radio edit Cold) - 3:42
4. "Firework" (Wideboys radio mix V2 intro) - 3:42
5. "Firework" (Fred Falke Pop Radio Edit) - 3:54
6. "Firework" (Fred Falke Club Radio Edit) - 4:11
7. "Firework" (Jump Smokers Radio Edit) - 3:56
8. "Firework" (Jump Smokers club edit) - 3:52
9. "Firework" (Wideboys Extended Mix) - 4:43
10. "Firework" (Wideboys Club Remix) - 7:28
11. "Firework" (Wideboys Dub Mix) - 8:03
12. "Firework" (Fred Falke Extended Mix) - 5:00
13. "Firework" (Fred Falke Club Mix) - 6:45
14. "Firework" (Fred Falke Dub Mix) - 6:30
15. "Firework" (Jump Smokers mixshow) - 4:24
16. "Firework" (Jump Smokers Extended) - 4:51
17. "Firework" (Jump Smokers Dub Mix) - 4:52
18. "Firework" (Liam Keegan Radio Edit) - 4:00
19. "Firework" (Liam Keegan Club Mix) - 5:58
20. "Firework" (DJ Mehdi Remix) - 3:40
21. "Firework" (DJ Mehdi instrumental) - 3:40
22. "Firework" (Wew club remix) - 8:08
23. "Firework" (Alex Gaudino & Jason Rooney edit) - 3:37
24. "Firework" (Alex Gaudino & Jason Rooney Mix) - 6:05
25. "Firework" (Alex Gaudino & Jason Rooney Dub) - 6:06
26. "Firework" (Alex Gaudino & Jason Rooney mixshow) - 7:15
27. "Firework" (Nick Harvey & Bill Waters remix) - 7:13
28. "Firework" (Totally Enormouse Dinosaurs Mix) - 5:15
29. "Firework" (Totally Enormouse Dinosaurs dub) - 5:15

## 榜單成績

## 廣播日程與發行歷史

## 參考資料
煙火_(專輯)

**煙火**是台灣歌手郭采潔第三張個人專輯，於 2010 年 6 月 9 日發行平裝版，片數為 1CD。專輯在 5 月 19 日開始預購，預購分為 A 版和 B 版兩個版本，贈品、封面有所不同。A 版包含一本 40x30 公分的寫真冊，B 版包含圖文口袋書和吊飾一個。在 7 月 16 日改版為《煙火 繽紛燦爛收藏版》，CD 加送一頁台北中文主題曲「一頁台北」、附送含五首音樂錄影帶和花絮的 1 隻 DVD 及郭采潔手作明信片 10 張。

此專輯是由偲菘、偉菘、方大同、盧廣仲、姚若龍等人聯合製作。

這張專輯郭采潔改變了發聲方法，希望以聲音帶出溫暖甜蜜的感覺。將發行首週在 G-music 風雲榜和 5 大金榜華語榜奪下冠軍，取代周杰倫三週冠軍的位置，並在兩榜皆取得雙週冠軍。在 7 月 16 日發行「繽紛燦爛收藏版」，附送五首音樂錄像帶 DVD 及十張 DIY 明信片。

## 曲目

## 歌曲

* 「Little Sunshine」由郭采潔和馬奕強合作填詞
* 「不說再見」由郭采潔填詞

## 音樂錄影帶

1. 煙火
2. 不過問
3. 愛不愛
4. 卡通人生
5. 原諒
6. 怪怪牌

## 排行榜

最後更新日期：2010 年 8 月 26 日 (四) 05:57 (UTC)

## 參考文獻

## 外部連結

* 華納線上音樂雜誌 煙火 平裝版
* 華納線上音樂雜誌 煙火 「愛．郭采潔」超大寫真豪華限量 A 版
* 華納線上音樂雜誌 煙火 「我遇見郭采潔」私創作豪華限量 B 版
煙火秀

**煙火**，又稱**花火**、**焰火**，是一種以火藥和金屬的粉末製成的物體，以火點燃後會燃燒、爆炸並綻放出聲音和五顏六色的光線，通常在戶外使用。

## 歷史

煙火約 10 世紀已有記載在中國發明，主要用於盛大的典禮或表演中，現代用於慶典上，《後武林舊事》記有宋孝宗觀海潮放煙火的情景說：「淳熙十年（公元 1183 年）八月十八日，上詣德壽宮，共請兩殿往浙江觀潮…… 管軍命於江面分布五陣，乘騎弄旗，標槍舞刀，如履平地。點放五色煙炮滿江、及煙收、炮息，則諸船盡藏，不見一隻。」宋理宗（1225 年至 1264 年）時，周密在《齊東野語》〈御宴煙火〉中也記載了當時皇宮觀看煙火的故事：「穆陵初年，嘗於上元日清燕殿排當，恭請恭聖太后。既而燒煙火於庭」。

到元、明年間，許多詩人、文學家都有有關鞭爆煙火這方面的記述。如明張岱《陶庵夢憶》〈魯藩煙火〉：「魯藩煙火妙天下…… 及放煙火，燈中景物又收為煙火中景物。天下之看燈者，看燈燈外；看煙火者，看煙火煙火外。未有身入燈中、光中、影中、煙中、火中，閃爍變幻，不知其為王宮內之煙火，亦不知其為煙火內之王宮也。」

## 原理

煙火的化學原理和爆竹大同小異，其結構都包含黑火藥和藥引（導火線）。燃放煙火後，產生化學反應引發爆炸，而爆炸過程中所釋放出來的能量，絕大部分轉化成光能呈現在我們眼中。製作煙火的過程中加入一些發光劑和發色劑能夠使煙火放出五彩繽紛的顏色。

發光劑原理為金屬鎂或金屬鋁的粉末氧化。當這些金屬燃燒時，會發出的強光及熱能。發色劑是一些金屬化合物。金屬化合物含有金屬離子。當這些金屬離子被燃燒時，會發放出獨特的火焰顏色。不同種類的金屬化合物在燃燒時，會發放出不同顏色的光芒。如：氯化鈉和硫酸鈉都屬於鈉的化合物，他們在燃燒時便會發出金黃色火焰。同理，硝酸鈣和碳酸鈣在燃燒時會發出磚紅色火焰。煙火便是利用金屬的這種特性製成的。製作煙火的人經過巧妙的排列，決定燃燒的先後次序。這樣，煙火引燃後，便能在漆黑的天空中綻放出鮮豔奪目、五彩繽紛的圖案。

## 金屬焰色反應

以下列出一些常見的煙火顏色及其對應的金屬離子。

## 世界各地煙火秀

一般而言，煙花匯演與煙火匯演是沒有任何分別（如：中國大陸說法為煙花、台灣說法為煙火）。但是煙花匯演與煙火匯演在香港是有不同意思。煙火（Pyrotechnics）威力遠低於煙花，一般會在燃放後於空中消散，部分甚至可安全在戶內環境，如演唱會發放，受《娛樂特別效果條例》規管。煙花（Fireworks）則火力較大，射到高空後再爆炸，藉此拼湊出各式各樣圖案，受《危險品（一般）規例》規管。煙花匯演泛指大型匯演，如維多利亞港煙花匯演 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），相反菸火匯演是指小型匯演，如荃灣煙火匯演 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）和幻彩詠香江。

* 中國大陸

　
: 上海國際音樂煙花節（每年 10 月 1 日晚上）

　
: 杭州西湖國際煙花大會

* 香港

　
: 除夕倒數詠香江

　
: 香港除夕倒數

　
: 香港賀歲煙花匯演（每年農曆年初二晚上）

　
: 香港特別行政區成立周年紀念煙花匯演（每五年 7 月 1 日晚上）

　
: 香港慶祝中華人民共和國國慶煙花匯演（每年 10 月 1 日晚上）

* 澳門

　
: 澳門國際煙花比賽匯演

　
: 澳門賀歲煙花匯演

* 台灣

　
: 台北 101 跨年煙火秀

　
: 中華民國國慶煙火秀

　
: 澎湖國際海上花火節

* 日本

## 危險物品

煙火的主要成份是火藥，是爆炸品，時有玩樂者出意外，樂極生悲事件不少，例如深圳舞王俱樂部火災、2009 年曼谷夜總會大火、2009 年中國中央電視台新大樓大火、2011 年新興堂金紙鋪爆炸事件。

### 台灣

近年來台灣婚喪喜慶及廟會，因為大量暴增的煙火需求，常有店家將炮竹、煙火囤積轉售給廟宇及一般民眾的情形，但煙火囤積容易引起爆炸。此外，逢節慶、廟會、選舉時，更有在都會區街道上施放煙火的情況，煙火施放產生的噪音、交通阻塞、安全等問題，也引起相當程度的民怨。縱使台灣有煙火相關法令規範，然而在法律對宗教信仰的保護之下 (或是政府行政對地方勢力仍有所忌憚)，法律仍然形同虛設，煙火引發的相關問題在台灣層出不窮。

## 相關條目

* 消防隊

## 參考文獻

## 外部連結

* 玩煙花樂極生悲 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 花博煙火秀 最佳賞點大佳 大稻埕 大直橋 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙火節

**篝火之夜**（英語：Bonfire Night），又稱**蓋・福克斯之夜**（Guy Fawkes Night）是指每年 11 月 5 日在英國舉行的慶祝活動。按照傳統習俗，當天人們會搭建篝火，燃放焰火，焚燒火藥陰謀的策劃者的假人。

節慶淵源可追溯至 1605 年 11 月 5 日，蓋・福克斯和他的天主教教友們在議會大廈地底的一個地下室內存放大量炸藥，計劃在 11 月 15 日議會大幕當天引爆炸藥炸死詹姆士一世和其他議員，但被議會的保衛隊長抓獲，於次年 2 月 10 日在倫敦塔處死。為了紀念國家面臨的這個迫在眉睫的危機，詹姆士一世決定將 11 月 5 日定為篝火之夜。

該慶祝活動也應後來的殖民擴張而傳播的世界各地，如大英國協國家的澳大利亞、紐西蘭、加拿大和一些加勒比地區的國家。加勒比地區的安地卡及巴布達在 20 世紀 90 年底因為頒布了煙花禁令而使得慶祝活動不如以往那樣熱烈。

時至今日，在當天被焚燒的假人變得多種多樣，甚至連薩達姆・海珊、前首相戈登・布朗、東尼・布萊爾等人也成為了假人。

## 起源與歷史

篝火之夜起源於 1605 年的火藥陰謀，為一群外省的英格蘭天主教徒試圖刺殺新教的英格蘭和蘇格蘭國王詹姆士六世及一世的失敗的陰謀。11 月 5 日，蓋・福克斯在看守放置在上議院地下室內存放的大量炸藥時被議會的保衛隊長抓獲，隨後議會允許公眾用篝火慶祝國王的倖存，只要他們「沒有任何危險或混亂」。1605 年便就此成為慶祝陰謀失敗的第一年。

## 其它國家

篝火之夜也隨著英國的殖民擴張傳播到世界各地的殖民地，包括大英國協國家的成員，如澳大利亞、紐西蘭、加拿大和多個加勒比國家。其中聖文森及格瑞那丁以及聖克里斯多福及尼維斯至今仍然慶祝該節日，安地卡及巴布達則在 1990 年代禁止燃放煙花爆竹，降低了篝火之夜在該國的受歡迎程度。

## 腳註

## 參考文獻
煙火製造

**煙火製造術**是一門研究能自己發生放熱化學反應的物質，從而產生熱、光、氣、煙以及聲音的科學。煙火製造術研究對象不僅僅包括煙花的製作，還包含安全火柴、氧燭、爆炸螺栓以及汽車安全氣囊的組件等。

煙火裝置要求很高的可靠性，同時能緊密地存儲物質，通過燃燒或爆炸將化學能量釋放出來。煙火裝置的控制系統種類很多，可以為自動或非自動，遠程或非遠程等。
煙灰缸

**菸灰缸**，是一個盛載菸灰、菸頭的器皿，形狀似一個開口碗、有蓋的盒、郵箱，或者垃圾桶等。菸灰缸用料為耐燃物料，包括石、瓦、金屬等。禮品公司不少利用菸灰缸表面作廣告宣傳。在禁菸的社區，有放置菸灰缸的場所通常是吸菸區。

* * *
煙灰蝶屬

**菸灰蝶屬**（**Cupids**，學名：_Eicochrysops_）是灰蝶科藍灰蝶亞科中的一個屬。物種分佈於非洲及馬達加斯加。

## 物種

* _Eicochrysops antoto_ (Strand, 1911)
* _Eicochrysops damiri_ Turlin, 1995
* _Eicochrysops distractus_ (de Joannis & Verity, 1913)
* _Eicochrysops dudgeoni_ Riley, 1929
* 菸灰蝶 （_Eicochrysops eicotrochilus_） Bethune-Baker, 1924
* _Eicochrysops fontainei_ Stempffer, 1961
* 和菸灰蝶 （_Eicochrysops hippocrates_） (Fabricius, 1793)
* 馬哈菸灰蝶 （_Eicochrysops mahallakoaena_） (Wallengren, 1857)
* 馬薩菸灰蝶 （_Eicochrysops masai_） (Bethune-Baker, 1905)
* _Eicochrysops meryamae_ Rougeot, 1983
* 半菸灰蝶 （_Eicochrysops messapus_） (Godart, [1824])
  * 南迪菸灰蝶 （_E. m. nandiana_） (Bethune-Baker, 1906) —— 又會視為一個種
* _Eicochrysops pauliani_ Stempffer, 1950
* _Eicochrysops pinheyi_ Heath, 1985
* _Eicochrysops pusillus_ Ungemach, 1932
* 羅氏菸灰蝶 （_Eicochrysops rogersi_） Bethune-Baker, 1924
* _Eicochrysops sanguigutta_ (Mabille, 1879)
* _Eicochrysops sanyere_ Libert, 1993

## 參考文獻

* Bethune-Baker, G. T., 1924. Descriptions of new African Rhopalocera. _Ann. Mag. nat. Hist. (9)**14**: 130-135._
* Williams, M.Afrotropical Butterflies.
* Ackery, P. R., Smith, C. R. & Vane-Wright, R. I. (ed.) 1995 Carcasson's African butterflies. Canberra: CSIRO.
* Larsen, T. B. 1991 The butterflies of Kenya and their natural history. Oxford, U. K.: Oxford University Press.
* Larsen, T. B. 2005 Butterflies of West Africa. Stenstrup, Denmark: Apollo Books.
* Lees, D. C., Kremen, C. & Raharitsimba, T. 2003 Classification, diversity and endemism of the butterflies (Papilionoidea and Hesperioidea): a revised species checklist. In The Natural History of Madagascar (ed. S. M. Goodman & J. P. Benstead), pp. 762–793. Chicago: University of Chicago Press.
煙熏

**燻**，又稱**煙薰**，是一種烹調、保存和食物調味的方法。

中西方的燻法各有不同。西方會把食物掛起或放在架上，下方多為慢燃炭木，讓食物被煙薰一段時間，部份同時伴以香草調味。中式將熟的食物放入蒸籠，鍋底撒糖或煮過的茶葉以及其它食用香料，密封加熱燃燒，使其炭化生煙，吸附在食物的表面，以增加食物風味和延長保存時間。

## 種類

在西方，燻可分為冷燻及熱燻法等。

## 例子

## 參見

* 烚
* 煲
* 煙燻液

## 外部連結

* 異體字「熏」與「燻」的字義比較 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 嵐谷燻鵝
煙熏液

**煙燻液**（英文：liquid smoke）是一種由燃燒木柴或木屑，將其煙霧凝結濃縮，使煙霧中產生的物質溶於水中的產品，它主要用於食物保質和調味，為食物添加或醃製煙燻的風味，對象多為市場流通的煙燻食品如煙肉（即培根）、熱狗、肉乾、豆腐、丹貝和軟奶酪等。

## 安全性

歐洲食品安全局對各種煙燻液產品進行調查和測試，其中一個樣本「Primary Product FF-B」被懷疑具有基因毒性會損害活體內的 DNA 構造，但這項測試未有將之與市場上其他傳統煙燻產品的成分進行比較，另一個同系列煙燻液「Primary Product AM 1」於 2010 年 1 月 8 日被評為對人體具有潛在毒性。

## 研究

由於一部分的植物品種的種子受到山火煙霧刺激後加快了發芽的速度，引起了煙燻液對其是否具有類似功效的研究。

## 參見

* 木醋液
* 竹醋液

## 資料來源
煙熏處理

**國際植物檢疫措施標準第 15 號**，簡稱 **ISPM 15**，是國際植物保護公約 （IPPC）國際木質包裝檢疫措施標準第 15 項，直接解決了需要處理的木材，厚度大於 6 公釐，用於船舶產品的國家之間。其主要目的是為了防止國際運輸和昆蟲傳播的疾病和可能產生負面影響植物或生態系統。ISPM 15 內容要求木材**熱處理**及**煙熏處理**規定和蓋章及品牌標記的規定。

## 國際植物檢疫措施標準

原始未經處理的木材製成的棧板不符合 ISPM 15 規定。為了棧板（或其他木質包裝材料）符合各國進口標準，，必須被認可機構的監督下，以下列任一種方式處裡：

* 熱處理：木材必須被加熱，以達到最小的中心溫度達到 56°C （132.8°F）至少 30 分鐘。通過這種方法處理的棧板，IPPC 標識的縮寫為 **HT**。
* 化學熏蒸：木材必須與甲基溴熏蒸。通過這種方法處理的棧板 IPPC 標識的縮寫為 **MB**，2010 年 3 月 19 日准許使用甲基溴做作為化學熏蒸材料，符合 **ISPM15** 規定。 現在歐盟所有成員國已經被禁止使用。

## ISPM 15 豁免

並非所有包裝材料都必須經過處理才有資格用作運輸或包裝材料。

非木質材料，如鋼，鋁，塑料或複合木製品，如膠合板，定向刨花板，或瓦楞紙板製成的棧板並不違反國際植物保護公約的規定，所以免處理。

## ISPM 15 標準標誌

一個 ISPM 15 標準標誌必須包括：

* IPPC：《國際植物保護公約》的英文縮寫符號
* XX：國際標準化組織 (ISO) 規定的 2 個字母國家編號（或 ISO 3166-1 alpha-2 代碼（例如澳大利亞 AU，美國的 US，紐西蘭的 NZ，英國的 GB）。），XX 有可能會出現 12，此板需附有 EPAL 印，歐盟 12 國通用之棧板。
* 000：輸出國官方植物檢疫機構批准的木質包裝生産者的獨特數位編號
* YY：國際植物保護公約所採用的批准措施，如溴化甲烷燻蒸－MB；熱處理－HT（KD：木材乾燥；DB：木材剝皮）

標識必須施加於木質包裝的顯著位置，至少應在相對的兩面，標識應清晰易辨、具永久性和不可改變性。

## 參與 ISPM 15 國家 / 地區 / 組織

2010 年 7 月 1 日 國家 及 ISPM 15 採納日期：

## 相關條目

* IPPC

## 註釋和參考文獻

## 外部連結

* （中文） 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文） IPPC 官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文） legislation summary（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （捷克文）SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 2008/1/ES ze dne 15. ledna 2008 o integrované prevenci a omezování znečištění（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (PDF)
* （捷克文）Text direktivy ve formát HTML（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
煙特勒根

**因特拉肯**（德語：Interlaken），又譯**煙特勒根、茵特拉肯**，是少女峰山腳下的一個瑞士旅遊觀光城市，附近的幾個小鎮也都是瑞士著名的度假勝地，以一年四季風景醉人著稱，是前往少女峰的重要門戶。因特拉肯的意思是「在湖水之間」（名字源自拉丁語 Inter Lacus，1280 年首次出現 [Civitatis Inderlapen] 的名字），因為夾在西邊圖恩湖與東邊布里恩茨湖之間。

## 地理氣候

因特拉肯夾在西邊圖恩湖和東邊布里恩茨湖之間，阿勒河穿城而過，四周綠茵環繞。它是阿爾卑斯山觀光的重點，是通向少女峰、艾格爾峰的中途站。當然，城市本身的視野也很好，在因特拉肯便能遙睹少女峰的磅礡氣勢。溫帶海洋性氣候。夏季常有突發陣雨。

## 節日慶典或文化活動

## 旅遊景點

* 布里恩茨湖
* 圖恩湖
* 布里恩茨：是一個木雕之鄉而聞名的小鎮，距離因特拉肯約 20 分鐘車程，位於布里恩茨湖畔。
* 露天博物館
* 少女峰
* 少女峰山坳
* 小夏戴克
* 哈德昆景觀臺
* 勞特布倫嫩
* 格林德瓦

## 交通

伯爾尼、蘇黎世機場、巴塞爾每小時都有特快直通因特拉肯。因特拉肯有兩個火車站，東站 (Interlaken Ost) 與西站 (Interlaken West)，通往少女峰方向的列車由東站出發。東、西站之間相互連通，因時常有前往瑞士其他城市的火車經過，所以在城市穿行乘坐火車兩站間往返比公交車方便。

因特拉肯的東、西車站和市內都可以租到自行車或者摩托車，是欣賞因特拉肯湖畔美景的推薦選擇。市內還有觀光小火車，以及貫穿城市各處的公共汽車。

圖恩湖與布里恩茨湖上有遊船服務，遊船碼頭在火車站旁，持有瑞士旅遊通票的旅客可以免費乘坐。

## 外部連結

* 因特拉肯官方網站
* Interlaken on Wikivoyage
* 因特拉肯地圖：Wikimapia（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Multimap
煙癮

**尼古丁依賴**（**菸癮**）是一種慢性、復發性疾病。患有此類疾病的患者會非常渴望服用尼古丁，並對尼古丁有害健康的問題視而不見。尼古丁是一種擬交感神經興奮劑，能附著在大腦中的尼古丁乙醯膽鹼受體上。由於長期使用尼古丁，大腦犒賞系統內的神經可塑性發生變化，因而產生尼古丁依賴世界上大約有 9.76 億菸民。隨著時間的推移，尼古丁依賴的嚴重程度會隨著一個人持續服用尼古丁而日益加深。

尼古丁依賴是一個嚴峻的公共衛生問題，因為菸草中含有大量尼古丁，而菸民數量龐大。截至 2021 年，世界上大約有 9.76 億菸民。此外焦慮症患者也越來越依賴尼古丁。因此尼古丁依賴是造成人類死亡的主要原因之一。

## 參考文獻