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油酸

**油酸**（英語：Oleic acid）是一種單不飽和 Omega-9 脂肪酸，存在於動植物體內。化學式 C18H34O2 ，結構簡式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文 oleic 源自拉丁文 _oleum_，意思是「油」，也特指「橄欖油」。油酸是自然界最常見的脂肪酸。油酸氫化得到硬脂酸；油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。

## 自然界中

油酸占橄欖油的 55-80%，軟質棕櫚油的 39~46%，花生油的 36-67%，芝麻油的 15-20%。在動物脂肪中，油酸占雞與火雞脂肪的 37-56%，豬油的 44-47%。油酸也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸。

## 化學性質

油酸具有羧酸和烯烴的性質。對碳碳雙鍵氧化可以使油酸分子斷裂，生成醛、酮或羧酸。油酸還可以發生還原反應生成醇。暴露於空氣中的油酸就會緩慢發生上述氧化反應，此過程稱為酸敗反應。

## 營養與生理影響研究

在動物實驗下，用相對高油酸油脂餵食可使有高血壓大鼠血壓降低。亦有研究指出可透過抑制細胞增生達到抗癌效果、調控發炎反應等作用，可應用於發炎、免疫反應、心血管疾病、皮膚修復及感染等方面。

有研究顯示當攝取高膽固醇飲食可增加酵素活性增加細胞膜上單元不飽和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌發生的可能性。

## 參考資料

## 外部連結

* NIST Chemistry Webbook
油酸亚锡

**油酸亞錫**是一種化合物，化學式為 Sn (C17H33COO)2。它可由一氧化錫和油酸在 180 °C 反應製得。它可用於硫化亞錫奈米顆粒的合成。它的 LD50 大於 180（單位：mol×10−10，家蠅）。

## 參考文獻
油酸汞

**油酸汞**是一種化合物，化學式為 Hg (C17H33COO)2。它可由乙酸汞和油酸在 100 °C 反應得到；或由氧化汞和油酸反應製得。它的水合物在加熱時，失水前會分解，生成金屬汞，酸則被氧化為深色的油狀液體。它可用於合成硒化汞奈米晶。

## 參考文獻
油酸钙

**油酸鈣**是一種化合物，化學式為 Ca (C17H33COO)2。它可由油酸和氯化鈣在四甲基氫氧化銨存在下於甲醇中反應製得，或油酸和氫氧化鈣在乙醇中回流得到。它可用於製備碳酸鈣、磷酸鈣等奈米粒。

## 參考文獻

## 拓展閱讀

* Yoshiaki Yamamoto, Tatsuro Kijima, Toshiya Morikawa, Yoshimune Nonomura. Lubricant and Bactericidal Properties of Calcium Salts of Fatty Acids: Effect of Degree of Unsaturation. Journal of Oleo Science. 2015, **64** (10): 1095–1100 [2023-03-03]. ISSN 1345-8957. doi:10.5650/jos.ess15090 （英語）.
油酸钠

**油酸鈉**，即 **(_Z_)-9 - 十八烯酸鈉**，是一種油酸鹽，化學式為 C17H33COONa。它可由油酸和氫氧化鈉反應製得。它和 2 - 氯甲基環氧乙烷反應，可以得到油酸環氧乙基甲酯。它可用於奈米合成。

## 參考文獻
油酸钴

**油酸鈷**是鈷的羧酸鹽，化學式為 Co (C18H33O2)2，是金屬皂的一種。它可由鈷在含四乙基高氯酸銨的丙酮溶液中電解得到，或由氯化鈷和油酸鈉在水 - 乙醇 - 己烷中於 70 °C 反應得到，生成的油酸鈷會溶解在己烷中。它的熱力學溶度積（−log Ksp，25 °C）為 16.26±0.12。它可用於製備含鈷奈米材料。

## 參考文獻
油酸钾

**油酸鉀**，即 **(_Z_)-9 - 十八烯酸鉀**，是一種油酸鹽，化學式為 C17H33COOK。它可由油酸和氫氧化鉀在甲醇水溶液中反應製得。它和 3 - 溴丙烯在四丁基溴化銨的存在下於水 - 二氯甲烷中反應，可以得到油酸烯丙酯。它可用於奈米材料的合成。

## 參考文獻
油酸铅

**油酸鉛**是一種化合物，化學式為 Pb (C17H33COO)2。它可由一氧化鉛和油酸在 1 - 十八烯中於 180 °C 反應得到；或由硝酸鉛和油酸在 DBU 存在下於己烷 - 乙醇 - 水中回流製得。它可用於製備硒化鉛奈米晶。

## 參考文獻
油酸铜

**油酸銅**是一種羧酸鹽，化學式為 Cu (C18H33O2)2。它可由油酸鈉和氯化銅反應得到，或氧化銅和油酸反應製得。它的熱分解會產生奈米銅。它可用於製備 CuInSe2 奈米晶。

## 參考文獻
油酸铵

**油酸銨**是一種羧酸鹽，化學式為 C17H33COONH4。它可由氨氣和油酸的乙醚溶液反應製得，或直接由氨水和油酸反應得到，其水溶液呈鹼性。它的近晶熔點為 41.6±1 °C，各向同性液體溫度為 69.4±1 °C。它的臨界膠束濃度為 0.4 g/L。

## 參考文獻
油酸铷

**油酸銣**，即 **(_Z_)-9 - 十八烯酸銣**，是一種離子油酸鹽，化學式為 C17H33COORb。它可由碳酸銣和油酸在 1 - 十八烯中加熱反應得到。它和溴化亞銅在含油胺和油酸的 1 - 十八烯溶液加熱反應，可以得到 Rb2CuBr3。它受熱分解為油酮和碳酸銣（分解反應活化能為 4.79 kcal・mol−1）。它可用於奈米合成。

## 參考文獻
油酸锂

**油酸鋰**，即 **(_Z_)-9 - 十八烯酸鋰**，是一種油酸鹽，化學式為 C17H33COOLi。它可由油酸和氫氧化鋰在甲醇水溶液中反應得到；它也可以在油酸鈉和氯化鋰的反應中生成。它可以和氫氧化鈣、硫酸鈣或氯化鈣反應，得到油酸鈣和相應的鋰化合物，但反應不完全。它可以和氟化銨反應，生成氟化鋰。

## 參考文獻
油酸锰

**油酸錳**是一種羧酸鹽，化學式為 Mn (C18H33O2)2。它可由油酸和四甲基氫氧化銨在甲醇中混合，再和氯化錳甲醇溶液反應製得。它可用於氧化錳 (II)、硫化錳 (II)、碳酸錳等奈米粒的合成。

## 參考文獻
油酸镁

**油酸鎂**是一種羧酸鹽，化學式為 Mg (C18H33O2)2。它可由氯化鎂和硬脂酸鈉反應製得，或氧化鎂和油酸加熱反應得到。它可溶於液體石蠟，並可增加其抗磨性能。

## 參考文獻
油酸镍

**油酸鎳**是鎳的油酸鹽，化學式為 Ni (C18H33O2)2，具有油溶性。它可由油酸鈉和硫酸鎳反應製得，或由氯化鎳和油酸在甲醇中混合，再與氫氧化鈉反應得到。它的熱力學溶度積（−log Ksp，25 °C）為 15.83±0.13。

## 參考文獻
油醋汁

**油醋汁**（法語：Vinaigrette）由食用油和醋調製成，可以用鹽、香草或其他香料來加強味道。油醋汁通常作為沙拉醬汁使用，但也可以用作醃料。傳統來說，一份油醋汁包括三份油和一份醋，調和成為乳濁液。不過，也有不同比例調和的種類，甚至有不穩定而會分層的油醋汁。

## 詞源

法語「Vinaigrette」一詞是法語醋（Vinaigrette）一詞的指小形式。英語曾用法式醬汁（French Dressing）一詞代指油醋汁。現在法式醬汁在美國英語中則指用番茄醬、蛋黃醬和油醋調製出來的一種濃稠的沙拉醬汁。漢語中則用沙拉醬汁的兩種配料名而稱其為油醋汁。

## 製作

傳統上用三份油配上一份醋來製作油醋汁，然後攪拌成為乳濁液，並添加鹽和胡椒粉調味。一般當沙拉配料含有熟菜或者穀物時，香草和小蔥也會一併加入。有時油醋汁也會加入芥末，來增加稠度和風味。也有的油醋汁會加入一些甜味，比如楓糖。

## 變種

各種油和各種醋都可以用於製作油醋汁。常用的食用油包括橄欖油，和大豆油、菜籽油、粟米油、葵花籽油、紅花油、花生油、葡萄籽油等植物油。

不同的醋，包括樹莓醋等水果醋可以帶來不同的風味。檸檬汁或者酒精，在不同地方也可以用來代替醋。義大利油醋汁（Balsamic vinaigrette）是在用橄欖油和紅酒醋調製好後，再加入義大利香醋提味。

在法國，油醋汁用於涼拌各式沙拉。另外也作為醬汁搭配冷食的熟朝鮮薊、蘆筍和韭蔥。在法國北部，通常用核桃油和蘋果醋調製油醋汁來拌菊苣沙拉。

美國油醋汁通常還可以包括很多其他配料，比如檸檬、松露、大蒜、砂糖以及樹莓等其他莓類。另外也有醬汁加入帕馬森奶酪或者藍乾酪等奶酪。工業化生產的瓶裝油醋汁中還會添加卵磷脂作為乳化劑。
油量錶

**油量錶**，是指交通工具等使用內燃機之機械所具有的一個儀錶，它的作用是顯示燃油箱有多少油，通常的設計是當指針指向 F 或 1 時，就表示已經加滿油，但當指針指向 E 或 0 時，就表示快沒油了。

## 參考資料
油锅地狱

**十八層地獄**是華人民間信仰的信眾從古印度婆羅門教、印度教那落迦與佛教地獄吸收過來的概念，繼而演變為道教與民間信仰所謂的地府。

佛經《十八泥犁經》便載有十八地獄的描述，但非一層層的十八層，而是地底八火獄和天際十寒獄。其後的《梁書》有一載，胡人劉薩何暴病而死，經十日復甦，自稱遊歷了十八地獄。由此觀之，十八地獄的信仰到南朝蕭梁時期早已盛傳中國民間。

中國民間信仰吸收佛教的地獄觀念後，產生了常見的「十八層地獄」說法，但十八層地獄詳細所指，卻眾說紛紜，各家所說不同。在明清時期，隨白話小說創作的發展，文學作品當中出現的「十八層地獄」與佛經當中的「十八地獄」已有很大不同，越來越表現出本土化的特點，由十殿閻君管理。

## 不同說法

下列舉出有文獻為據的「十八層地獄」，包括小說與善書：

### 《水陸全圖》

拔舌地獄、剪刀地獄、鐵樹地獄、孽鏡地獄、蒸籠地獄、銅柱地獄、刀山地獄、冰山地獄、油鍋地獄、牛坑地獄、石壓地獄、舂臼地獄、血池地獄、枉死地獄、磔刑地獄、火山地獄、石磨地獄、刀鋸地獄

### 《酆都變相》

酆都城「天子殿」兩旁分別為東地獄和西地獄：

* 東地獄：磨推地獄、挖心地獄、火烙地獄、冰山地獄、寒冰地獄、刀山地獄、車裂地獄、蛆蟲地獄、剝皮地獄
* 西地獄：碓舂地獄、鋸解地獄、油鍋地獄、熱油地獄、拔舌地獄、補經地獄、轉輪地獄、畜生地獄、鑊湯地獄

### 《西遊記》

吊筋獄、幽枉獄、火坑獄；酆都獄、拔舌獄、剝皮獄；磨捱獄、碓搗獄、車崩獄；寒冰獄、脫殼獄、抽腸獄；油鍋獄、黑暗獄、刀山獄；血池獄、阿鼻獄、秤桿獄。

### 《十殿閻君圖說》

十殿閻君分別管理孤獨地獄、近邊地獄、八寒地獄、八熱地獄，共計十八地獄。此地獄說法，被印順法師認可。

「孤獨地獄」有兩種，一種於枉死城的內城，通常是管理自殺者所用。另一種並非地獄之中，可能在河畔、山頂、曠野，隨著死者業報，臨時出現的地獄。

近邊地獄為地獄門邊附設的小地獄。

## 旅遊景點

許多寺廟或景點將「十八層地獄」具體化，或泥塑、或建築、或電動，經由氣氛營造建構出人間對於地獄的想像，並收警醒教化世人之效。

* 中國大陸
  * 重慶：豐都鬼城
  * 山東：東嶽廟
* 臺灣
  * 彰化縣：彰化市南天宮
  * 臺南市：麻豆代天府「十八地獄」

另外，在香港大坑原來有虎豹別墅，內裡亦有十八層地獄的雕塑，以警世人。現時由於有關地段已被地產商開發重建為理由而被清拆。新加坡的虎豹別墅也有類似景點，至今仍保留完好。

## 參見

* 黃泉
* 泰山
* 十殿閻羅
* 地獄 (佛教)

## 註腳
油锯

**鏈鋸**（chainsaw）也稱為**電鋸**、**油鋸**，是一種可攜的機械鋸，其中包括一組在導桿上旋轉的滾子鏈，上面有許多的鋸齒，鏈鋸多半會用電或是小型引擎作為動力來源。

鏈鋸可以用在砍樹、分段、修枝、林火撲滅時建立防火道以及收集木柴。有些鏈鋸的導桿和滾子鏈有特殊的設計，可以用在鏈鋸雕刻及鏈鋸磨，也有特殊可用切割水泥塊的鏈鋸。有時也用鏈鋸來切割冰塊，例如冰雕或是芬蘭的冬泳水道。

油鋸是鏈鋸的一種，以汽油機作為動力，油鋸由發動機、傳動機構和鋸木機構三部分組成的。油鋸的發動機通過傳動機構帶動鋸木機構進行工作。

## 歷史

### 醫用

其起源尚有爭議，1830 年左右，德國矯形外科醫生 Bernhard Heine 製造了一種類似電鋸的工具。這種工具，即截骨器，有一條鏈子的連結，鏈子上有小的切割齒，邊緣設置成一個角度；通過轉動鏈輪的手柄，鏈子繞著一個導向刀片移動。顧名思義，這是用來切割骨頭的。

今天木材行業所熟悉的鏈鋸的雛形，是由兩位蘇格蘭醫生 John Aitken 和 James Jeffray 在 18 世紀末開創的，分別用於交感神經切除術和病骨切除術。鏈式手鋸是一種細鋸齒鏈節，在凹面上進行切割，大約在 1783-1785 年發明。它在艾特肯的《助產術或產褥期醫學原理》（1785）中得到了說明，並被他在解剖室中使用。傑弗瑞聲稱自己大約在那個時候獨立構思了鏈鋸的想法，但在 1790 年，他才得以將其生產出來。1806 年，Jeffray 出版了 H.Park 和 P.F.Moreau 的《齲齒關節切除病例》，並附有 James Jeffray M.D. 的觀察報告，在這篇通訊中，他翻譯了 Moreau 在 1803 年的論文。Park 和 Moreau 描述了對病變關節的成功切除，特別是膝關節和肘關節。Jeffray 解釋說，鏈鋸可以使傷口更小，並保護鄰近的神經血管束。對大多數產科醫生來說，物理切開術的併發症太多，但 Jeffray 的想法被接受了，特別是在麻醉劑發展之後。機械化的鏈鋸被開發出來，但在 19 世紀後期，它在外科手術中被 Gigli 絞線鋸所取代。然而，在 19 世紀的大部分時間裡，鏈鋸是一種有用的外科工具。

### 伐木

1905 年 1 月 17 日，舊金山的 Samuel J. Bens 獲得了最早的實用「無止境鏈鋸」（一種由帶鋸齒的鏈節組成的鋸子，並在導向架上運行）專利。1918 年，加拿大磨工 James Shand 開發了第一台可攜式鏈鋸，並申請了專利。 1930 年，他允許自己的權利失效後，他的發明被德國 Festo 公司在 1933 年進一步開發。該公司現在以 Festool 的名義運營，生產可攜式電動工具。其他對現代電鋸的重要貢獻者還有約瑟夫 - 布福德 - 考克斯（Joseph Buford Cox）和安德烈亞斯 - 斯蒂爾（Andreas Stihl）；後者在 1926 年和 1929 年分別申請了專利並開發了用於降壓場地的電動電鋸和汽油動力電鋸，並成立了一家公司進行批量生產。1927 年，Dolmar 的創始人 Emil Lerp 開發出世界上第一台汽油動力電鋸，並進行了批量生產。

第二次世界大戰中斷了德國鏈鋸對北美的供應，因此新的製造商應運而生，包括 1939 年的工業工程有限公司（IEL），先鋒鋸的前身。1939 年，工業工程有限公司 (IEL) 成為先鋒鋸業的前身，同時也是北美最古老的鏈鋸製造商 Outboard Marine Corporation 的一部分。

北美的 McCulloch 於 1948 年開始生產電鋸。早期的型號是沉重的雙人設備，帶有長杆。通常，電鋸非常沉重，以至於它們有像拖鋸一樣的輪子。其他裝備則使用輪式動力裝置的驅動線來驅動切割杆。

二戰後，鋁材和發動機設計的改進，使電鋸的重量減輕到一個人就可以攜帶的程度。在一些地區，滑車（電鋸）機組已被伐木機束機和收割機所取代。

電鋸在林業中幾乎完全取代了簡單的人力鋸。它們有許多尺寸，從用於家庭和花園的小型電鋸，到大型 "伐木工人" 鋸。軍方工兵部隊的成員都接受過使用電鋸的訓練，消防隊員也接受過使用電鋸撲救森林火災和給建築火災通風的訓練。

電鋸磨刀機主要有三種類型 -- 手持銼刀式、電鏈鋸式和棒式。

## 相關條目

* 帶鋸
* 流行文化中的電鋸
* 圓鋸
* 拉鋸
* 縷花鋸
* 鋸鏈
* 小型引擎
油門

**節流閥**，俗稱**油門**，或稱**氣門**、**氣閥**，是一個可以調節流體壓力的構造，可調整進入引擎的空氣量，進而調整引擎的出力。

## 內燃機

節流閥可調整空氣進入汽油引擎的量。
在現代汽油引擎中，節流閥通常控制汽油與空氣的霧狀混合物進入氣缸的量。

而由於柴油引擎是使用壓力來引燃，所以並不需要節流閥，而是使用蝶閥（butterfly valve）來調整油量。

## 其他引擎

大多數的引擎都有類似的節流閥，但是通常用來調整輸出力的方式都不太一樣。

液態火箭發動機的節流閥是用來調整油和氧化劑進入燃燒室的量，固態火箭發動機有較複雜的節流閥。

噴射發動機也是使用節流閥來控制引擎的出力，通常在自動駕駛中使用自動油門（Autothrottle）。
油雞

**豉油雞**，又稱**醬油雞**，香港常簡稱為**油雞**，是一道廣東菜，燒味的一種。因為豉油雞的烹調方法是以豉油把雞浸熟，所以這道雞肉菜被稱為豉油雞。豉油雞主要食材是雞，用加熱的醬油浸熟。為增加風味，浸煮豉油雞的醬油，會以不同材料調配而成，包括薑、蔥、生抽（即豉油）、老抽、酒、冰糖、麥芽糖及油，還會加一些香料，例如花椒和八角。

豉油雞以皮滑肉嫩，有豉油香為上品。豉油雞雖然不是以爐火燒烤而成，但在香港的燒臘店，卻會和叉燒、燒肉和燒鴨等其他燒味一起販賣，而且還會和同樣不經烤製的白切雞一起售賣。

吃豉油雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上豆醬或芥辣增加風味。

有傳豉油雞是從桶子雞演變出來，而有些燒味店的豉油雞會以「桶子油雞」名義發售。一般來說，由於豉油雞以加入香料的新鮮的醬油浸熟，醬油和香料的味道蓋過雞味，所以豉油雞可用於較不新鮮的雞烹調。至於新鮮的雞，因為雞肉帶有鮮甜味道，較適合做白切雞，但隨著保鮮冷藏技術的進步，加上食肆控制成本，現在已不會這樣區分。

## 玫瑰油雞

在滷水中加入玫瑰露酒和用糖醃過的玫瑰花，再用慢火將嫩雞浸熟而成。

## 參見

* 白切雞
* 貴妃雞
* 文昌雞

## 參考資料
油電混合動力車

**混合動力電動載具**（英語：hybrid electric vehicle，簡稱 HEV）是一種將傳統的內燃機與電動推進系統（混合動力車輛驅動裝置）結合在一起的混合動力車輛。電動動力總成的存在旨在實現比使用石油燃料的載具擁有更好的燃油經濟性或更好的性能。目前道路車輛、船隻與飛機都存在混合動力電動驅動的產品。

現代的混合動力汽車利用提高效率的技術，例如將車輛的動能轉化為電能的再生制動，該動能被存儲在電動車電池或雙電層電容器中。某些混合動力載具使用內燃機來驅動發電機，該發電機可為車輛的電池充電或直接為其電動馬達提供動力。這種組合稱為電動發電機。許多混合動力載具通過在怠速時關閉發動機並在需要時重新啟動發動機來減少怠速排放。這就是所謂怠速熄火系統。與同等大小的汽油載具相比，混合動力載具產生的尾氣排放更少，因為混合動力汽車的汽油發動機通常比純汽油動力載具小。

斐迪南・保時捷在 1901 年開發了 Lohner-Porsche，它被視為全球第一輛混合動力汽車。但是直到 1997 年豐田普銳斯在日本發布以及 1999 年的本田洞察者發佈，混合動力汽車才開始廣泛使用。最初，由於汽油價格低廉，混合動力似乎並不必要。但全球石油價格上漲導致許多汽車製造商在 2000 年代末開始發布了混合動力車。

## 另見

* 2005 年能源政策法
* 插電式混合動力
* 插電式電動車

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* 福特全順 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 艦隊測試與評估項目 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – 混合動力電動艦隊車輛測試（國家可再生能源實驗室）
* 開放式目錄計劃中和 Electric and Gas Hybrids 相關的內容
* 混合動力和電動汽車–電力驅動牽引力 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），IA-HEV，國際能源署，2013 年 5 月
* 報告混合動力汽車的工作原理。 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油面筋

**油麵筋**，是一種經過油炸處理的麵筋。麵筋經過油炸，體積往往會膨脹數倍，更易吸收湯汁。

## 各地油麵筋

### 無錫

無錫油麵筋，又稱為「清水油麵筋」，是無錫特產。所謂「清水」，指的是以素油（植物油，通常選用上好的菜籽油）炸制，而並非以清水漂洗。無錫油麵筋外觀呈球形，皮脆而內松，表金黃而里晶白，常與各種葷素菜搭配。

### 天津

天津的油麵筋多呈塊狀，與無錫油麵筋的球形不同。天津當地名菜「獨麵筋」即是以這種油麵筋製成。

## 參考資料
油面酱

**奶油炒麵糊**（法語：_roux_；發音： /ˈruː/，亦作法語：_rue_ 或法語：_panada_），亦作**乳酪麵粉糊**或簡稱作**炒麵糊**，是一種在法國菜常用的增稠劑，以小麥麵粉跟脂肪（常用黃油）混和以後煮成。它是傳統法式烹飪的五大母醬其中三種（即：西班牙醬、天鵝絨醬及貝夏媚醬）的主要原料。脂肪與麵粉的比例按重量約為一比一，用低筋麵粉。脂肪不一定要用固體的牛油，亦可用液體黃油，甚至豬油、菜油也可。

歐風咖哩亦有用奶油炒麵糊來令煮出來的咖喱汁變稠成為咖喱醬。

## 參見

* 法國菜
* 法式濃湯

## 參考文獻

## 外部連結
油頁岩產業對環境的影響

**油頁岩產業對環境的影響**包括土地利用、廢棄物管理以及開採及加工油頁岩時所產生的水污染和空氣污染等問方面。如果對油頁岩礦藏所採的是露天採礦方式，就會造成露天開採常見的環境影響。此外，如果是透過燃燒或是熱溶解方式提煉頁岩油，會產生過程中生成而必須處置的廢料，以及有害的大氣排放物（包括二氧化碳 - 一種主要的溫室氣體）。有實驗性質的原位轉化技術（in situ conversion process，參見殼牌原位轉化技術（Shell ICP））以及碳捕集與封存技術可在未來將一些問題減少，但也可能會引發其他問題（例如地下水污染）。

## 露天採礦和乾餾

### 土地利用與廢棄物管理

露天採礦和原位轉化都會用到大量的土地。採礦、加工和廢棄物處理會用到原本屬於傳統用途的土地，因此得避開人口稠密的地區。開採油頁岩會破壞各類動植物既有的棲息地，而把原始生態系統的生物多樣性降低。把開採後的土地復原，需要時間，最終也不見得能將原有的多樣性恢復。採用地下採礦模式，對周圍環境的影響會小於露天採礦。但由於地底礦藏遭到挖空，以及挖掘出的廢石在地面堆疊，有導致地表沉降的可能。

處理採礦廢棄物、提煉後的油頁岩和燃燒後的灰燼需要額外佔用土地。根據歐洲科學院科學諮詢委員會的研究，這樣而來的廢料比挖掘出的材料體積更大，因此無法全部埋入地下。據此，生產一桶頁岩油最多可產生 1.5 噸廢半焦，體積可能比原來增加 25%。但此結論並未獲得愛沙尼亞頁岩油產業資料的證實。愛沙尼亞約已開採 10 億噸油頁岩，其加工產生約 3.6-3.7 億噸固體廢物，其中 9,000 萬噸為採礦廢料，7,000-8,000 萬噸為提煉後殘餘，2 億噸是燃燒後的灰燼。

廢棄物內包含多種污染物，有硫酸鹽、重金屬和多環芳香烴 (PAH)，其中一些具有毒性和致癌性。為避免污染地下水，開採後經熱裂解技術提煉而產生的固體廢棄物通常會被違法棄置在露天的場地（垃圾掩埋場或「堆放場」）中，而非埋入地底。由於提煉後油頁岩除含有礦物質之外，還含有高達 10% 的有機化合物，這些化合物中的有毒物質可能會遭到淋溶而滲出，或是自燃，對環境造成危害。

### 水資源管理

採礦會影響礦區的逕流模式。在某些情況下，開採作業會超抽地下水，而對礦區周圍的耕地和森林產生有害影響。在愛沙尼亞，每開採出一立方米的油頁岩，就需要抽取 25 立方米的水。若採用的是熱裂解技術，就需用水為產品降溫，也要用水來抑制粉塵。在乾旱地區如美國西部和以色列的內蓋夫沙漠，那兒有擴大頁岩油產業的計劃，成為甚為敏感的問題。不同的技術，譬如在地面以乾餾方式生產，每桶頁岩油需要用到 1 到 5 桶水。 據一項估計，原位轉化技術所需的水量約為前者的 10 分之 1。

水是傳播油頁岩產業污染物的主要媒介。作業中重要工作之一是防止有毒物質從提煉後的油頁岩經溶淋作用而滲入供水中。油頁岩加工過程中用到的水，和含有酚、焦油和其他幾種合成物的污水，會對環境產生危害。美國內政部土地管理局（BLM）發布的 2008 年環境影響聲明指出，露天採礦和乾餾作業每生產 1 短噸（0.91 噸）頁岩油，會產生 2 至 10 美制加侖（7.6 至 37.9 升，或 1.7 至 8.3 英制加侖）的污水。

### 空氣污染管理

產業所產生的空氣污染主要來自以油頁岩作燃料的火力發電廠，而把氮氧化物、二氧化硫和氯化氫等氣體，以及隨空氣漂浮的微細顆粒（譬如飛灰，有的含碳，也有的是無機物）排放進入大氣。煙道氣中污染物的濃度主要取決於燃燒技術和燃燒方式，而固體顆粒的排放量則由收集飛灰裝置的效率而定。

提煉過後的廢油頁岩的露天堆積，會導致污染物經由水以及空氣傳播。

居住在開採油頁岩及加工的地區的人與其他地區相比，有較高罹患哮喘和肺癌的風險。

### 溫室氣體排放

生產頁岩油和頁岩氣而產生的二氧化碳排放量高​​於使用常規石油的，歐盟發佈的一份報告警告說，公眾對氣候變遷所產生的負面影響日益關注，可能會因此而反對油頁岩產業的開發。

這個產業的排放來源包含幾種。例如開採過程中因油母質和碳酸鹽礦物發生分解而釋放的二氧化碳、提煉頁岩油所需能源和處理產出油氣所需的能源，以及開採礦物及處置廢棄物過程中使用到的燃料。由於油頁岩礦藏中的不同礦物成分和熱值差異很大，實際產生的污染值相差也很大。在直接利用燃燒方式產生頁岩油的碳排放量，其最高估計數量與生產最低形式的煤（褐煤）相同，為產生每兆焦耳（megajoule，MJ，為 106J）的能量會造成 2.15 莫耳的二氧化碳排放，由於有這樣高的排放估計，這種能源在政治上也有爭議性。對利用油頁岩發電和其開採，可在流程中更好地利用廢熱，來降低二氧化碳排放數量。

## 原位轉化技術

原位轉化技術是目前可減少地表污染，最具吸引力的做法。但原位轉化可能會給含水層帶來巨大的環境影響，特別是因為這種技術需要利用冰凍或某種形式的屏障來阻斷採收到的油品流入地下含水層。而在開採過後，把冷凍屏障移除之時，地下水仍有機會受到污染。因為開採過後，剩餘頁岩的水力傳導率會增加，讓地下水流過，會導致淋溶作用把毒素帶入含水層中。

## 參見

* 油頁岩地質學
* 油頁岩工業
* 油頁岩經濟學

## 參考文獻

## 外部連結與進一步閱讀

* Oil Shale and Tar Sands Draft Programmatic Environmental Impact Statement (EIS) Concerning potential leases of Federal oil sands lands in Utah and oil shale lands in Utah, Wyoming, and Colorado
油頁岩蜥

**油頁岩蜥屬**（學名：_Petrolacosaurus_）是種史前爬行動物，身長約 40 公分長，是已知最早的雙孔亞綱爬行動物，生存在晚石炭紀的美國堪薩斯州，約 3 億 200 萬年前。

油頁岩蜥可能主要以小型昆蟲為食。油頁岩蜥有特化、類似犬齒的牙齒，這特徵也在獸孔目與較晚的哺乳類身上發現。

## 大眾文化

油頁岩蜥曾出現在 BBC 的節目《與巨獸共舞》（_Walking with Monsters_）。該節目說牠是合弓類、蜥形綱動物的共同祖先。牠們與幾種巨大節肢動物生活在同一時代，像是巨型中突蛛、巨尾蜻蜓、以及屬於早期爬行形類的原水蠍螈。

但是，因為油頁岩蜥是種原始的雙孔動物，牠們並非基龍與異齒龍的共同祖先。爬行動物與合弓動物有其他的共同祖先，早在油頁岩蜥出現之前，兩個演化支已經分開演化。異齒龍的祖先可能是哈普托獸（_Haptodus_），一種原始的合弓動物，生存於 3 億年前到 2 億 8000 萬年前。油頁岩蜥是種原始的雙孔動物，頭顱的兩側各有兩個顳顬孔，可使下頜肌肉附著在上面。哈普托獸只有一個位在眼窩後的顳顬孔。

## 參考資料
油頁岩蜥屬

**油頁岩蜥屬**（學名：_Petrolacosaurus_）是種史前爬行動物，身長約 40 公分長，是已知最早的雙孔亞綱爬行動物，生存在晚石炭紀的美國堪薩斯州，約 3 億 200 萬年前。

油頁岩蜥可能主要以小型昆蟲為食。油頁岩蜥有特化、類似犬齒的牙齒，這特徵也在獸孔目與較晚的哺乳類身上發現。

## 大眾文化

油頁岩蜥曾出現在 BBC 的節目《與巨獸共舞》（_Walking with Monsters_）。該節目說牠是合弓類、蜥形綱動物的共同祖先。牠們與幾種巨大節肢動物生活在同一時代，像是巨型中突蛛、巨尾蜻蜓、以及屬於早期爬行形類的原水蠍螈。

但是，因為油頁岩蜥是種原始的雙孔動物，牠們並非基龍與異齒龍的共同祖先。爬行動物與合弓動物有其他的共同祖先，早在油頁岩蜥出現之前，兩個演化支已經分開演化。異齒龍的祖先可能是哈普托獸（_Haptodus_），一種原始的合弓動物，生存於 3 億年前到 2 億 8000 萬年前。油頁岩蜥是種原始的雙孔動物，頭顱的兩側各有兩個顳顬孔，可使下頜肌肉附著在上面。哈普托獸只有一個位在眼窩後的顳顬孔。

## 參考資料
油順

**油順精密股份有限公司**（簡稱**油順精密**、**ASHUN）（ASHUN FLUID POWER CO., LTD.），臺灣的空、油壓零組件 (缸、閥、蓄壓器、動力單元) 製造公司，位於台中精密機械園區。**是液壓動力系統設計起家，主要生產各式液壓、氣壓產品，產品具有高度客製化能力。油順精密股份有限公司，曾獲得臺灣經濟部中小企業處第 18 屆「小巨人獎」。始於 2002 年，與日本油壓缸大廠 KYB-ES 合作代工。

## 產品應用

廣泛至車輛、醫療、航太、建設、船舶、農業機械、升降機等。

## 解釋

油壓制動器是一種能將流體能量轉換為線性的機械力或運動的裝置，控制可動件在缸內作直線的往復運動，是許多為了達省力化及自動化的機械必備零組件。

## 報導資訊

* （繁體中文） 油順精密 榮獲第 18 屆小巨人獎 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 油順精密新廠啟用 產能躍升 40% （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* （繁體中文） 台灣公司資料
油順精密

**油順精密股份有限公司**（簡稱**油順精密**、**ASHUN）（ASHUN FLUID POWER CO., LTD.），臺灣的空、油壓零組件 (缸、閥、蓄壓器、動力單元) 製造公司，位於台中精密機械園區。**是液壓動力系統設計起家，主要生產各式液壓、氣壓產品，產品具有高度客製化能力。油順精密股份有限公司，曾獲得臺灣經濟部中小企業處第 18 屆「小巨人獎」。始於 2002 年，與日本油壓缸大廠 KYB-ES 合作代工。

## 產品應用

廣泛至車輛、醫療、航太、建設、船舶、農業機械、升降機等。

## 解釋

油壓制動器是一種能將流體能量轉換為線性的機械力或運動的裝置，控制可動件在缸內作直線的往復運動，是許多為了達省力化及自動化的機械必備零組件。

## 報導資訊

* （繁體中文） 油順精密 榮獲第 18 屆小巨人獎 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （繁體中文） 油順精密新廠啟用 產能躍升 40% （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* （繁體中文） 台灣公司資料
油須原站

**油須原車站**（日語：油須原駅／ゆすばるえき _Yusubaru eki_ \*/?）是位於福岡縣田川郡赤村大字赤 4865 番 2 號，平成築豐鐵道的田川線車站。車站編號為 **HC21**。

此站設有九州最古老的木造車站大樓。於大牟田市內的工業廢料回收公司「森商事」取得此站的命名權。在 2009 年 4 月 1 日，此站愛稱為**森商事 油須原車站**。

## 歷史

* 1895 年（明治 28 年）8 月 15 日 : 豐州鐵道行橋站至伊田站（現時為田川伊田站）之間開通，此站啟用。
* 1901 年（明治 34 年）9 月 3 日 : 豐州鐵道合併至九州鐵道（第一代）。
* 1907 年（明治 40 年）6 月 1 日 : 九州鐵道（第一代）被國有化，成為帝國鐵道廳車站。
* 1958 年（昭和 33 年）1 月 1 日 : 站內擴展工程完成。
* 1963 年（昭和 38 年）2 月 1 日 : 結束貨物起卸業務。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 伴隨國鐵分割民營化，車站由九州旅客鐵道（JR 九州）營運。
* 1989 年（平成元年）10 月 1 日 : 此站變由平成築豐鐵道管理，成為平成築豐鐵道田川線車站。

## 車站構造

車站是一座地面車站，設有 2 面 2 線的相對式月台，上下行月台之間距離較大。兩月台之間設有站內平交道。此站是無人車站。車站大樓位於田川伊田方向月台側，大樓在車站啟用時已經存在。

### 月台

## 使用狀況

* 在 2018 年度，1 日平均上下車人次為 70 人。
* 在 2019 年度，1 日平均上下車人次為 82 人。

## 車站周邊

* 福岡縣道 34 號行橋添田線
* 日本郵政油須原郵局
* 田川農業協同組合赤分所
* 通善寺
* 赤村特產物中心
* 田川警署赤駐在所
* 金龍保育園
* 惠比壽神社

## 油須原線

曾經日本國有鐵道（國鐵）計劃興建從日田彥山線豐前川崎站經國鐵添田線（現時已廢止）大任站連接此站之間的國鐵油須原線，可是一直沒有建成。

## 其他

* 電視劇東京鐵塔：我的母親父親曾經在此站取景。
* 野生綠雉不時會飛至車站月台上。

## 相鄰車站

**平成築豐鐵道**
: 田川線

　
: 源春蘭之森（HC22）－**油須原（HC21）** －赤（HC20）

## 注腳

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Yu

## 外部連結

* 油須原車站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）（平成築豐鐵道沿線情報網站）
油页岩气

**油頁岩氣**是一種由油頁岩高溫熱解得到的合成氣。雖有時也被稱作頁岩氣，但卻有別於通常所指的產自頁岩縫隙的天然頁岩氣。

## 來源

油頁岩氣來自於油頁岩的乾餾（高溫熱解）。在熱解過程中，油頁岩分解為冷凝頁岩油、不可壓縮的可燃油頁岩氣，以及固態殘渣。油頁岩氣作為一種副產品，其產出比率會受到乾餾溫度的影響，溫度越高，產出率越大。

## 組成

油頁岩氣沒有確切的化學式，其具體組成取決於油頁岩的種類和加工工藝。油頁岩氣典型組成是甲烷，氫氣，一氧化碳，二氧化碳，氮氣和各種烴類（例如乙烯），也會含有硫化氫和其他雜質。

## 應用

油頁岩氣可以作為天然氣的替代品，在 19 世紀和 20 世紀初開始被用作照明氣。20 世紀 20 年代，塔林和塔爾圖的天然氣加工廠開始生產油頁岩氣作為民用煤氣。另外，油頁岩氣作為頁岩油生產過程中的副產品，常被用作燃料氣以提供油頁岩熱解所需的高溫。
油须磨

**油須磨**，又稱為**油燈怪**、**油壓機**（油（あぶら）すまし），是日本九州熊本縣傳說的妖怪。最早在鄉土學者濱田隆一的《天草島民俗志》中出現。

 

## 參考資料

* 京極夏彥他。郡司聡他編，編。怪。カドカワムック. vol.0018. 角川書店. 2005. ISBN 978-4-04-883912-9.
* 京極夏彥・多田克己・村上健司。完全復刻 妖怪馬鹿。新潮文庫。新潮社. 2008 [2001]. ISBN 978-4-10-135351-7.
* 浜田隆一。天草島民俗誌。池田彌三郎編 (編). 日本民俗誌大系 **第 2 巻**. 角川書店. 1975 [1932]. ISBN 978-4-04-530302-9.
* 柳田國男。妖怪談義。講談社學術文庫。講談社. 1977 [1956]. ISBN 978-4-06-158135-7.
油飯

**油飯**，是台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常見的有臘肉、臘腸、肉絲、香菇、紅蔥酥、乾魷魚、花生等等，並以麻油及醬油調味。

台灣人的習俗，家中若有嬰兒出生，會以麻油雞及**油飯**祭祖並分送親友，並且會因嬰兒性別來決定油飯內是否添加雞腿。

## 參見

* 生炒糯米飯
* 筒仔米糕
* 雞油飯：有時簡稱「油飯」，通常與海南雞食用
油饼

**油餅**是京津兩地的早點，類似油條，是一種油炸食品，但比油條寬，成一圓餅或長方條餅狀。喝豆漿時，可以撕開放到碗中泡著吃，常見且價格低廉。在天津一地則是將預先準備好下鍋的油條麵團做成圓餅（有時會改刀加上兩三刀)，一面用與稀釋的紅糖混合的麵團覆蓋，加入油鍋，最終出鍋時一面金黃一面棗紅，頗具食慾，因入口既有餜子的香脆又有紅糖的甘甜於是在天津得名糖餜子。另有一種外形與油餅一樣但更薄更脆的，在北京叫做薄脆，而在天津則稱餜篦兒，用於煎餅果子的配料。

各地的油餅做法和稱呼不盡相同，形狀風味也不一樣。如上述北京油餅，在山東往往加蔥而且非常薄，大約是油條厚度的 1/4 到 1/5。

## 沙縣油餅

沙縣油餅是一種以大米和黃豆作為主要原料，油炸做成的餅，是沙縣及福建各地群眾喜愛的一種小吃。

製作方法：

* 取三份的大米和一份的黃豆混合加水泡軟。
* 將大米、黃豆、水放入攪拌機打碎成糊狀，加入鹽和蔥段。
* 用圓形鍋鏟裝適量黃豆米糊，放入熱油鍋中油炸。
* 因黃豆米糊內氣體受熱會形成中間鼓起的圓形油餅。
* 待炸至金黃色後取出瀝油後可食用。

## 參考資料
油香

**油香**，俗稱**油餅**，是中國回族的一種傳統食品，由麵粉、鹽、鹼、植物油製作成麵餅，油炸或蒸熟而成。每逢慶祝節目、紅白二事、紀念先人，回民都會炸油香（回族稱為「撈油香」）送禮自用，以示尊祖繼俗。

## 油香的種類

按烹調方法不同可以分為起麵油香、蒸油香和燙麵油香；按口味分有淡味油香、甜味油香等。泉州、揚州等南方回族地區還有不同材料製作的油香，如糯米油香、地瓜油香。

每一種油香都具有不同的意義。發酵面甜味油香、糯米油香、燙面油香象徵吉祥幸福、安樂歡慶、團結友誼；發酵面淡味油香、油漩子表示對已故亡人的懷念；地瓜油香則是對亡者的極度悲痛和哀悼的表示，是人亡後當天消夜吃的和散的油香。

## 油香的起源

相傳先知穆罕默德從麥加到麥地那時，家家都爭著宴請，穆聖為了一視同仁，說他的駱駝走到誰家門口停下，他就在誰家吃。後來駱駝走到一位非常貧困的穆斯林家門口停下了。老夫婦端上一盤子炸油香款待，穆聖非常滿意，誇獎他們的手藝。唐代隨絲綢之路進入中國。

## 炸油香的習俗

炸油香之前，要洗大、小凈以保持「清真」。揉成麵團後，桿成大小一樣、厚薄均勻的圓餅，用刀在中間穿二至三個孔。據傳說，油香上切二至三個孔是在穆罕默德創教時期，為避免宰一峰有功勞的駱駝，而在油香上切兩個刀眼來頂替。炸油香時，一般都要請年長的、有經驗的人來掌鍋。

炸時，忌諱未洗大凈的人闖入，同時還在油鍋旁邊放一碗冷水，以防未洗大凈的人進屋，意在清凈。寧夏南部炸油香時，還忌諱邊吃邊炸，要等炸完再吃。油香炸好以後，要將面子放在上面，要用手順著刀口掰著吃，不能一口一口咬著吃。

## 備註

## 參考資料

* 王正偉，《回族民俗學概論》，寧夏人民出版社，1994 年。

## 相關條目

* 2014 年寧夏西吉踩踏事故
油香儿

**油香兒**（兒發音）是中國湖北省恩施土家族苗族自治州特有的一種風味小吃，當地街邊、餐館都十分普遍，通常被當地人作為早餐或零食食用。**油香兒**食用起來外殼香酥可口內陷嫩爽而風味十足。

## 油香兒外形

外形似一個扁的小油餅，不過上凸下凹，上凸處因內包食材的形狀而顯得錯落有致，根據油炸時間和包漿配比的不同，外觀常常呈現出金黃色、深紅色或深棕色。

## 製作方法

米漿和黃豆漿按一定比例混合併加鹽製成包漿，先將薄薄一層包漿加入油炸用油香瓢底部，然後加入蔥、土豆絲或韭菜作為基料，再加入醃製好的肉絲或生雞蛋作為輔料，然後加入一些調味料後再將表面打上一層包漿，放入油鍋內烹炸，炸制一定程度半熟油香兒自然脫離油香瓢浮致油麵，適時翻炸，最後在適當的時候撈起瀝油後方可食用。

## 油香瓢

製作中需要一個鐵勺模具，恩施人把這個鐵勺模具叫做油香瓢，勺柄約半米來長，勺子約碗口大小，一個指甲的深度，圓形扁平狀，底部中央微微突起。類似於武漢小吃面窩所用鐵勺。

## 參考

1. 大街小巷油香兒香.[2014-10-10].
油香錢

**香油錢**，又稱「**香火錢**」、「**香紙錢**」、「**功德金**」，捐贈香油錢稱作「**添油香**」、「**添香油**」等，在台灣，俗稱「**添油香**」、「**寄付**」、「**寄付金**」（來自日語，捐款之意），在日本稱「**賽錢**」。有時被引申為奉獻給各種宗教的金錢。

古時信徒常以線香、蠟燭、燈油、金紙等物品，捐獻廟宇、寺院，以供祭祀之用。但後來逐漸不以實物捐贈，而以金錢替代，故稱**香油錢**、**香火錢**、**香紙錢**。

## 功德箱

盛裝「香油錢」的箱子名稱多樣，有「奉獻箱」、「功德箱」、「賽錢箱」等，通常放在正殿神桌之上或旁邊，供信眾參拜時投入香油錢；或是放在香燭品、結緣品區旁。

「功德箱」的材質有塑膠、木製，通常有「功德箱」、「隨喜功德」等字樣；為了避免遭竊，更有保險箱型式的「功德箱」。

在日本稱為「賽錢箱」（さいせんばこ），放置在正殿前、鈴鐺下，通常為木製箱子，上有數根木條排成柵式，參拜者由此投入香油錢。箱側有的書寫「奉納」或「淨財」等漢字，故也稱「奉納箱」或「淨財箱」。

## 參見

* 布施
* 香火
油鬼仔

**油鬼仔**，即馬來語的 Orang Minyak，是馬來族文化傳說中內學／隱秘之學的一種，學了這類巫術後就可以來去自如，類似中國文化的穿牆術之類的傳說。油鬼仔的獨門技巧是身上非常光滑，以致可以輕易地「滑進」人們住所偷竊或者做其他犯罪活動，即使被追捕，也因為身體光滑而輕易的從追捕者的指尖「滑走」。

## 採花賊

坊間也相信**油鬼仔**是採花賊，最近一次的油鬼採花驚魂發生在 2007 年 7 月份。民間傳聞有二十多名馬來族女子被**油鬼仔**姦污。另外一個傳說是**油鬼仔**要是強姦 44 個處女，才能練成刀槍不入（ilmu kebal）

## 外部連結

* 現代油鬼仔的故事（2005 年 11 月 17 日） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 油鬼仔！
* 赤裸潛儲藏室　油鬼仔被圍捕
油鬼子

**油鬼仔**，即馬來語的 Orang Minyak，是馬來族文化傳說中內學／隱秘之學的一種，學了這類巫術後就可以來去自如，類似中國文化的穿牆術之類的傳說。油鬼仔的獨門技巧是身上非常光滑，以致可以輕易地「滑進」人們住所偷竊或者做其他犯罪活動，即使被追捕，也因為身體光滑而輕易的從追捕者的指尖「滑走」。

## 採花賊

坊間也相信**油鬼仔**是採花賊，最近一次的油鬼採花驚魂發生在 2007 年 7 月份。民間傳聞有二十多名馬來族女子被**油鬼仔**姦污。另外一個傳說是**油鬼仔**要是強姦 44 個處女，才能練成刀槍不入（ilmu kebal）

## 外部連結

* 現代油鬼仔的故事（2005 年 11 月 17 日） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 油鬼仔！
* 赤裸潛儲藏室　油鬼仔被圍捕
油鬼子_(电影)

**《油鬼子》**（英語：_Oily Maniac_） 是 1976 年何夢華導演的香港恐怖片、色情片，由李修賢等領銜主演；故事講述一個人為了暗戀的女孩，使用了降頭術的故事。

## 劇情簡介

故事發生在南洋，某日，身患病導致行動力障礙的沈元在一次意外中得知了「油降頭」，得到此降頭術會意外的變強，而其本身是律師，見過很多不公平的事情，於是他決定用這個方式來保護心愛的人個維護公平正義。

可最後他卻因為這件事情而丟了本心。

最終，他死在了降頭術的弱點之下……

## 演員表

* 李修賢
* 陳萍
* 徐忠信
* 徐蝦
* 黃培基
* 谷峰
* 李釗

## 參考

* 豆瓣介紹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 相關連結

* 豆瓣電影上《油鬼子》的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《油鬼子》的資料（英文）
油魚

**油魚**是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖兩者的總稱，亦有不同別稱，包括**龍雪（鱈）** 、**仿雪（鱈）魚**、**白玉豚**、**牛油魚**、**油雪（鱈）魚**等，而香港政府則建議統一稱之**油魚**。油魚屬帶鰆科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋，淺海和深海地區均能發現，對海洋各種環境的適應力非常強。

其體內富含高濃度的油脂，可以佔到體重的 18% 至 21%，導致油魚的味道極其鮮美、肥嫩可口，但這些油脂（尤以肌肉、骨骼中的）是「蠟酯」（又名**蛇鯖毒素** _Gempylotoxin_），在人體內難以消化和吸收，會在腸道中堆積油漬並形成瞬間的腹瀉，造成人類在日常生活中的尷尬，儘管油魚肉美味，但各國政府還是決定將其禁止食用。其次，在肝臟和精巢亦能發現三酸甘油脂和磷脂。由於深海的水壓較大，魚類難以利用魚鰾的氣壓來調節浮力，而因油脂比水為輕，所以油魚能調節體內的油脂含量，來控制浮沉。亦因為三酸甘油脂和磷脂都可被身體吸收，故此油魚主要儲存難以消化的蠟酯，以維持浮力，並能保暖。

油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，但油魚的蠟酯卻能提煉成工業用潤滑劑。油魚常冒充其他更昂貴的食用魚出售，例如 2007 年香港百佳超級市場遭揭發以油魚充當批發價昂貴約 7 倍的鱈魚銷售賺取豐厚利潤而被政府罰款，但被指量刑不夠阻嚇力。2013 年美國有海洋保護團體對商店及餐廳出售的金槍魚進行基因測試證實 59% 都不是金槍魚，其中 84% 是油魚，尤以壽司店的魚類標籤誤導情況最為嚴重。

## 食用油魚的風險

油魚內含的蠟酯，雖然沒有毒性，但人體難以消化。食用後部份人會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。過多的油份可能會不斷從肛門流出，或附著在糞便上。排出的油脂多為淡黃色或橙色，並有難聞的氣味。患者進食後，最快 30 分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒有實驗報告顯示，44 人試驗進食油魚後，20 人出現不適，當中 80% 出現排油腹瀉、50% 出現腸胃痙攣、35% 頭痛，以及 25% 有嘔吐情況。。

歐洲食物安全管理局（EFSA）指出，油魚引發腹瀉的機制未完全明確，而且食用後的反應因人而異，所以無法訂出安全的食用量，但適當調製指引（preparation practices）能防止食用後不適。現時，已有不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

## 各國（地區）食用情況

### 禁止食用

* **美國**：曾於 1990 年代禁運該魚，但已經解禁，但美國食品藥品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。
* **日本**：厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止進口和販賣。
* **印度尼西亞**：印尼駐香港總領事館指，印尼僅出產工業用油魚，且該國無食用習慣。

### 警告或不建議食用

* **歐盟**：出售蛇鯖科魚製品時，須符合下列規定：
  * 只可以包裝形式出售；
  * 必須加上適當標籤，提供有關烹調方法的資料；
  * 必須標示有關魚類可造成腸胃不適的風險；
  * 標籤必須附有學名及俗名。
* **義大利**：官方列為禁止進口魚種。
* **澳洲**：公告為不建議食用魚類。
* **紐西蘭**：政府建議業界不要供應連皮的油魚予食客，食肆應告知顧客有關的健康風險。
* **加拿大**：建議不要大量食用；以及採用能去掉部分魚油的方法調製，減少潛在風險。
* **新加坡**：政府要求業界必須正確標示兩種魚類，並建議採用烤的烹調方法，減少當中的油分。
* **英國**：英國食品標準局（FSA）於 2001 年及 2003 年年發出警告，指示食物供應商，勿將油魚與相似的魚類混淆，更不能稱油魚為「鱸魚」或「海鱸」。
* **香港**：2007 年 8 月，食物安全中心推出《有關識別及標籤油魚／鱈魚的指引》，建議所有進口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

## 餐飲業使用狀況

在台灣，部份五星級飯店曾採用油魚來替代其他價值較高的魚類，例如：寒舍艾麗酒店曾使用油魚來替代鱈魚（Cod）；台北君悅酒店則曾採用油魚來替代鮪魚（Tuna）。

## 參見

* 異鱗蛇鯖（_Lepidocybium flavobrunneum_）
* 棘鱗蛇鯖（_Ruvettus pretiosus_）

## 註釋

## 參考文獻

## 外部連結

* Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Tony Ayling & Geoffrey Cox, William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982 ISBN 0-00-216987-8
* 台灣魚類資料庫 _Lepidocybium flavobrunneum_
* 台灣魚類資料庫 _Ruvettus pretiosus_
油魣

**油魣**（學名：_Sphyraena pinguis_）又名**紅梭子魚**、**赤梭子魚**、**肥金梭魚**，為條鰭魚綱鱸形目鯖亞目魣科魣屬的魚類。分布於朝鮮、日本以及南海、東海、黃渤海等海域，棲息深度 3-6 公尺，體長可達 50 公分，生活在沙泥底質海域，為高經濟價值的食用魚。該物種的模式產地在 Chefoo。

油魣的肉可供食用，為經濟魚類。

## 參考文獻
油鰶

**貝氏䱗**（學名：_Hemiculter bleekeri_）為條鰭魚綱鯉形目鯝科䱗屬的魚類。在中國，分布於大興凱湖、小興凱胡、貝爾湖、達賴湖、黑龍江、松花江、松花湖、遼河、黃河、山東濟南、四川、湖北、江西鄱陽湖、江蘇、浙江、福建等地。體長可達 17 公分。該物種的模式產地在長江。

## 參考文獻

## 擴展閱讀

* 黃河土著魚類列表
* 的圖片（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油鸱

**油鴟**（中國大陸、香港作**油夜鷹**，學名：_Steatornis caripensis_），是單型科油鴟科中的唯一一種，為南美洲特有種。
體長 41–48 公分，雙翼展開寬達 0.91 公尺。喙強壯有力，末端帶鉤。爪很小。通體大部分紅棕色，頸背和翅膀帶有白色斑點。棲息於洞穴中，擁有回聲定位功能。夜行性，油鴟在其分布區內為留鳥，其棲息在密集的高大樹木組成的森林中，主要以水果為食。

因為油鴟主要以油棕的果實為食，所以體內脂肪較多，特別是幼鳥體脂含量更高。所以南美當地的土著居民會在油鴟的繁殖季節大量捕捉油鴟幼鳥後煮製煉油，供照明使用。

油鴟科在分類上存在分歧，傳統上被歸類為夜鷹目，IOC 世界鳥類名錄將其分為單獨的**油鴟目**。

## 參考資料

* 藍色動物學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 博聞網

## 外部連結

* Cueva del Guácharo (ShowCaves) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oilbird videos, photos & sounds （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） on the Internet Bird Collection
* The oilbird's visual acuity.
* Oilbird sounds on xeno-canto.org
* （西班牙文） Caripe.net - _La Puerta de Entrada_ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麗

**油麗**（英語：Yau Lai，代號 **J25**）是香港觀塘區議會下轄的選區，2007 年設立，2011 年採用現名，現時議席懸空，前任區議員為獨立民主派人士王偉麟。

## 範圍

選區位於油塘北部，現時包括油麗邨北部（盈麗樓、豐麗樓、翠麗樓、康麗樓和仁麗樓除外），與其相連的選區有平田、栢雅、油翠和油塘西選區。隨著油麗邨第三和第四期落成後，選舉事務處在 2011 年分拆**油塘中**選區，而油麗邨部分與小部分油塘西選區合併組成油麗選區。2015 年選區代號由 J21 改為 J22，至 2019 年再改為 **J25**，投票站設於聖公會油塘基顯小學。

## 沿革

2007 年區議會選舉，因應 2005 年油麗邨落成後人口遷入，將油塘四山東內除高龍閣、高靜閣、高鳳閣和高康閣的高翔苑與油塘四山西的油麗邨和油美苑合併成為**油塘中**選區。當時人口估算約 19,844 人，其中有 5,367 位選民，投票站設於聖安當小學，議席由無黨派人士許貴富和黎樹濠爭奪，最終黎樹濠以 1,199 票成功勝出。

2010 年因應人口持續增加，選舉事務處將**油塘中**分拆，其中油翠苑和高翔苑部分樓宇（除了高龍閣、高靜閣、高鳳閣和高康閣）與**油塘西**的油塘中心合併組成翠翔，其餘油麗邨部分樓宇則吸收在**油塘西**選區的油麗邨豐麗樓及盈麗樓組成**油麗**選區。

2011 年區議會選舉，油麗選區人口估算約 17,559 人，其中有 5,889 位選民，投票站設於聖安當小學，議席由無黨派人士黎樹濠、民主黨成員莫建成和社會民主連線成員區潤科爭奪，最終由九龍社團聯會支持的黎樹濠以 1,460 票勝出。2013 年九龍東無黨派建制派區議員成立組織創建力量，黎亦加入其中。

2015 年區議會選舉，當時人口算約 18,285 人，其中有 8,365 位選民。議席由現任區議員黎樹濠、民主黨成員韓家銘和無黨派人士鄭華東爭奪，最終黎樹濠以 1,914 票成功連任。

2019 年區議會選舉，因應本區人口過多，原屬本區的油麗邨豐麗樓及盈麗樓劃入油翠選區。爭取連任的黎樹濠不敵民主派的王偉麟，連任失敗。油麗選區亦首次出現議員更替，也是首次由泛民主派人士奪取該選區議席。2021 年 7 月，因應政府計劃追討協助民主派初選區議員的酬金津貼傳聞所帶動的區議員辭職潮中，王偉麟辭去區議員職務。

## 歷屆議員

## 歷屆選舉結果

## 參考資料
油麗商場

**油麗商場**（英語：**Yau Lai Shopping Centre**）是一個由香港房屋委員會興建的公共屋邨商場，位於香港觀塘區油塘，於 2010 年開幕。

## 簡介

油麗商場是油麗邨的附屬商場，毗鄰港鐵油塘站，主要服務油麗邨、油塘邨和油翠苑的居民。同時商場為房委會「東九龍太古城」的一部份。

為求「洗脫」舊型屋邨商場的老土型式，房委會首次規定油麗商場租戶須要提交店舖設計供審批以確保符合要求，並規定商戶於晚上 11 時前店舖門面需要亮燈。

由於商場人流暢旺，商場出租率達百分之百，房委會商業樓宇小組於 2011 年 4 月 28 日通過加設兩個舖位，增加出租面積合共 500 多平方呎，預計每年可增加 30 萬港元租金收入，唯只有地下的 11 號舖已租出，而二樓的空間則未有租出。

## 商場結構

商場連地庫共有 7 層，出租面積 3,270 平方米，由康業服務有限公司管理。商場承建商為瑞安建業；而商場合共三部升降機則採用通力電梯。商場設有活動舞台供活動使用。

商場不設街市，如果街坊需要購買新鮮食材，除光顧超級市場外，最近亦需要前往鯉魚門廣場的「鯉魚門市場」或油塘中心的「佳寶市集」。

直至 2011 年 5 月，油麗商場是房委會轄下僅有 3 個設有餵哺母乳育嬰室的商場之一，到了 2012 年，亦只有同區旗艦大型商場 - 大本型才設有多間育嬰室。

### 樓層分佈

#### 地下、一樓與及二樓

地下設有 9 間商舖，主要為餐廳、零售、超級市場等商店；開幕初期設有「快圖美」沖印店、位於 5 號舖，唯隨後搬遷到大本型，原有 5 號舖則成為麥當勞的擴建部份。地下設有三個出入口，分別通往油塘站、油麗邨、油塘邨等地方。

一樓設有多間商舖、提供約 20 至 30 平方米的小型鋪位，供開設美容店、文具店和理髮店等；另外設有育嬰室供餵哺母乳使用。

二樓設有中式酒樓、教育中心及自助提取貨物櫃 - 順豐速運「順便智能櫃」，同層平台則設有露天籃球場。

#### 三樓

三樓 301 至 304 號舖為洗衣店、醫務所及牙醫診所，另設有綠化平台及管理處。三樓亦是大本型購物廊的另一入口，從購物廊可通往油塘邨第四期「大本型」和油塘邨的富塘樓和貴塘樓。

三樓的購物廊是由房委會委託前地鐵公司於 2001 年所興建的。位於油塘站上蓋的預留購物廊原本是用作給市民來往鯉魚門廣場、大本型（當時稱鯉魚門廣場第二期、且尚未興建）及油麗商場，此預留空間曾一度用作房委會辦公室或物料存放處，其後近油麗商場一邊用作大本型展覽廳、其餘部份則為大本型工程承辦商所用；直到 2014 年中房委會才租予屈臣氏集團和先施百貨合組的 SU-PA-DE-PA 的超級市場，並於 2014 年 12 月 5 日開業，主要售賣各種家庭用品、食品、電器、飾品及玩具等，裝潢與大本型分店類似；但購物廊於 2021 年 9 月 2 日結業，原址再重新招租，開設「入廚」，同年 12 月 26 日開業，其中近大本型一邊分租予佳寶食品超級市場。

#### 四樓

四樓為機電層，並不對外開放。

#### 地庫一樓和二樓

地庫一樓和二樓為停車場，設有時租及月租車位，當中月租車位主要供油麗邨居民租用。

停車場設有電動車充電設施，方便電動車車主為車輛充電。

#### 樓層分布圖

油麗商場總共有 7 層（不包括天台）；其中最低兩層均用作停車場、上落貨區等。下列為油麗商場總樓層分布圖：

* * * *

## 商場設計

油麗商場的建築師不詳。與以往房委會旗下公屋商場不同，整個商場設計偏向後現代主義，並以幾何拼貼著稱。

### 環境保護設施

由於社會越來越重視環保，商場因此注入不少環境保護設施，例如大量的透光窗等，以及下列的設施：

#### 智能系統

商場裝設一套智能系統，該系統能夠偵測天氣、風速等資訊，由電腦分析決定在何時開關設備，例如天氣炎熱時便自動關窗，並啟用空調；但當偵測到一定風勢、有陽光照射時便自動開窗，能夠有效運用天然光和風力能源，達到一定環保效果。

#### 綠化種植與水資源收集系統

天台設有綠化種植，當中設計為雀鳥、樹葉和其他大自然圖形；即使絕大部份遊人都看不見此圖案，但有了綠化種植，據稱能不但減低「熱島效應」，同時增添商場的美觀和趣緻、達到善用空間目的。但隨著日漸失去保養打理，加上受日曬雨淋，該圖案已經面目全非，直到現在只是一個普通的綠化草地。

商場亦安裝雨水和空調系統冷凝水收集系統，將所收集的水經過濾處理後回饋植物灌溉系統，以減少淡水的使用量。

## 獎項

油麗商場以其無障礙設施，榮獲由香港復康力量舉辦的 2011 年全港無障礙商場表揚活動的榮譽大獎。

## 主要商戶

下列為重點，並非列出所有商戶

* 麥當勞
* 萬寧
* 大家樂
* 王老吉涼茶
* 波仔
* 聖安娜餅屋
* 日本城
* 富田和食亭
* OK 便利店
* 大昌食品專門店
* 百佳超級市場
* 759 阿信屋
* 順豐速運「順便智能櫃」

## 交通

## 參見

* 油麗邨
* 大本型
* 鯉魚門廣場

## 參考資料

## 外部連結

* 房委會油麗商場單張 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 房委會油麗商場
油麦吊云杉

**油麥吊雲杉**（學名：_Picea brachytyla_ var. _complanata_）是松科雲杉屬的變種，是中國的特有植物。分布在中國大陸的四川、西藏、雲南等地，生長於海拔 2,000 米至 3,800 米的地區，多生在針葉樹混交林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

油麥吊杉（中國樹木學），美條杉（中國裸子植物志），米條雲杉（經濟植物手冊）

## 參考文獻
油麦菜

**油麥菜**，可以指：

* 嫩葉萵苣，中國大陸稱為「生菜」，台灣稱為「福山萵苣」，又俗稱為「大陸 A 菜」。
* 本島萵苣，中國大陸稱為「油麥菜」，台灣俗稱為「A 菜」。
油麵

**油麵**又稱**黃麵**，是一種廣域鹼性中國麵條，製作上會用到土鹼、蓬灰水，現代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台灣禁止使用於食品，後改用食用鹼，它有時會用於粵菜上。在日文上又稱作**油蕎麥麵**（日語：油そば），油麵一般會搭配油潑辣子或者醋等調味料並搭配比如筍乾、叉燒或者蔥等來食用。。台灣常將多將油麵用於肉羹麵。

## 參考資料
油麻乡

**油麻鄉**，是中華人民共和國湖南省郴州市永興縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

油麻鄉下轄以下地區：

土橋村、​柏樹村、​油麻村、​易家村、​平樂村、​高城村、​公平村和五陵村。

## 參考資料
油麻地

**油麻地**（英語：Yau Ma Tei），原名**油蔴地**，位於香港九龍半島西部，行政上屬於油尖旺區，其範圍北至登打士街與旺角分界，南至西貢街接壤官涌，其東面為何文田及京士柏，南面的官涌一帶因應地鐵興起而形成佐敦的地名，區內的廣華醫院亦是中華民國第 12、13 任總統馬英九的出生地。

## 歷史

早年油麻地人煙稀少，清代嘉慶二十四年刊行的《新安縣志》，並沒有關於油麻地的任何記載。油麻地之名與油麻地天后廟及區內原有的海上產業有密切關係。根據天后廟內 1870 年（同治九年）所立碑記，當時該地稱為「**蔴地**」。是漁民晾曬船上麻纜的地方。後來到了 1875 年（光緒元年），不少經營補漁船的桐油及麻纜商店於區內設立，故改稱為「油蔴地」（油麻地）。根據 1873 年的差餉收冊中，居住油麻地的人士除了經營船隻維修、麻纜、槳櫓、鐵匠及木材外，還有經營雜貨、理髮、米店、妓院、鴉片、長生店、儀仗花橋等等。

與香港其他舊區一樣，油麻地的樓宇多數是地下和二樓為商業用途，其餘的樓層則是住宅。著名的廟街就在區內；廟街因油麻地天后廟而得名。每天晚上廟街的馬路會擺滿售賣各式各樣貨品和食品的攤檔，有如台灣的夜市。由於貨品價格比較便宜，而且街道充滿地道特式，廟街已成為旅客的旅遊點。

油麻地是歷史悠久的地區，中華電力公司早於 1903 年開始為人口稠密的油麻地區供電，香港歷史最悠久的豆製品品牌 —— 廖孖記腐乳，也在 1905 年在閩街成立，於 1911 年成立的廣華醫院更是九龍第一所醫院。區內有不少歷史建築物，例如油麻地戲院、油麻地抽水站宿舍（俗稱「紅磚屋」）和油麻地警署，此外果欄、玉器市場和俗稱榕樹頭的油麻地休憩公園等地方都極具特色，還有舊式茶樓得如酒家（已結業）。

## 社區問題

由於開發時缺乏城市規劃和監管，地產商在發展市區外圍的新區時，為了盡量利用昂貴的土地，一方面將新建建築物向高空發展，另一方面將大廈與大廈之間的距離縮至最小，形成屏風樓效應，使市區內部的舊區變得有如盆地一樣。在香港其他地區如大圍、荃灣及深水埗均面對同樣問題。有油麻地居民表示，周遭興建了屏風樓宇後，使區內氣溫上升，有居民要開著空調消暑，令夏天的電費高昂。

2007 年環保團體環保觸覺調查發現，油麻地填海區地皮其中一幅位於油麻地海泓道、欣翔道與友翔道交界填海區的地皮（現址為御金・國峯），地積比率高達 7.5 倍，發展商將建成多幢 130 米高的住宅，堵塞區內唯一通風口，擋住光線並減慢風速，造成屏風效應，令旺角至油麻地一帶居民的生活環境變差。

有研究發現油麻地的人均公共休憩空間僅得 1.5 平方米，低於政府訂立的 2 平方米標準。

## 教育

**中小學**

* 拔萃女書院（於 1913 年遷入）
* 九龍華仁書院（於 1952 年遷校到油麻地）
* 真光女書院（於 1973 年 10 月 12 日創立）
* 循道中學（於 1958 年 11 月 1 日創立）
* 油蔴地天主教小學（於 1968 年 9 月 2 日正式開學）
* 油蔴地天主教小學（海泓道）
* 保良局陳守仁小學
* 基督教香港信義會信義中學（於 1958 年 11 月 4 日創立）
* 東莞同鄉會方樹泉學校（於 1970 年啟用）
* 中華基督教會灣仔堂基道小學（於 1968 年 10 月啟用）
* 油蔴地街坊會學校（於 1966 年啟用）

**大專**

* 香港理工大學轄下的香港專上學院西九龍校園
* 青年會專業書院

## 宗教建築

* 油麻地天后廟
* 聖依納爵小堂
* 香港基督教循道衛理聯合教會安素堂

## 交通

### 主要街道

* 窩打老道
* 碧街
* 東方街
* 彌敦道
* 砵蘭街
* 上海街
* 新填地街
* 渡船街
* 德昌街
* 麗翔道 / 翱翔道
* 文明里
* 澄平街
* 東莞街
* 永星里
* 石壁道
* 眾坊街
* 廟街
* 加士居道
* 甘肅街
* 北海街
* 西貢街
* 寧波街
* 長樂街
* 南京街
* 中九龍幹線 (項目預計 2025 年啟用)
* 廣東道 (玉器市場營業時間：09:00-18:00 / 玉器街)
* 炮台街 (油麻地街市營業時間：06:00-20:00)
* 欣翔道
* 海泓道
* 海庭道

### 公共運輸

## 區議會議席分佈

1980 年代地方行政計劃實行時設有**油麻地區議會**，其後 1988 年因應地方意見更名為油尖區議會，再於 1994 年與旺角區議會合併為現有的油尖旺區議會。早年官涌一帶被視為油麻地一部分，唯佐敦站啟用後，佐敦的地名亦因而興起，故為方便比較以下範圍包括佐敦道以南至柯士甸道以北地區，涵蓋官涌及佐敦區域。

註：以上主要範圍尚有其他細微調整（包括編號），請參閱有關區議會選舉選區分界地圖及條目。

## 參見

* 油尖旺區
* 油尖區（原稱油麻地區）

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港政府檔案處 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地_(選區)

**油麻地南**（英語：Yau Ma Tei South，代號：**E04**）是香港油尖旺區議會下轄的選區，2015 年採用現名，現時議席懸空，前任區議員為獨立民主派人士胡穗珊。

## 範圍

選區位於油麻地西南部，故以油麻地南為名，現時由碧街、彌敦道、甘肅街、欣翔道所包圍，以單幢式私人住宅樓宇為主，與其相鄰的選區有佐敦西、富榮、油麻地北、尖東及京士柏和佐敦北。本區原稱蔴地，是漁民曬船上麻纜的地方。後來到了 1875 年，不少經營補漁船的桐油及麻纜商店在那裡開設，故改稱為「油蔴地」，投票站設於梁顯利油麻地社區中心。

## 沿革

現有的油麻地南選區為第二代，而第一代油麻地南選區為現有佐敦南選區前身，範圍大致為甘肅街至柯士甸道之間，東至加士居道、漆咸道，在 1985 年選舉劃出渡船街以西範圍後，定為雙議席佐敦選區。

本區在油尖區議會時代劃入的油麻地北選區，北至登打士街，南至甘肅街，東至彌敦道，1982 年為單議席，1985-1994 年間定為雙議席。直到與旺角區合併為油尖旺區，採用單議席單票制，本區以**油麻地**選區出現。

1994 年區議會選舉，本區稱為**油麻地**，北至碧街，南至甘肅街，東至彌敦道，西至渡船街，該次選舉由民協招金海、公共事務評議會黎婉貞、時任油麻地北區議員黎榮德和自由黨廖廣生競爭，最後招金海以低於一半的得票率勝出。

不過招金海在任期內去世，補選時民協派岀吳寶珊，民主建港聯盟就派岀黃瑞文，再加上公共事務評議會黎婉貞和自由黨廖廣生，最後吳寶珊當選。

1999 年區議會選舉，吳寶珊自動當選。2003 年區議會選舉，吳寶珊與民建聯楊子熙爭奪，最後吳寶珊當選。

2007 年區議會選舉，人口估算約 19,840 人，其中有 7,448 位選民，吳寶珊、民建聯楊子熙和中國工黨樓寶慶爭奪，最後楊子熙當選。

2011 年區議會選舉，當時人口約 21,374 人，其中有 9,163 位選民，投票站設於油蔴地天主教小學，楊子熙和吳寶珊再次對壘，最終楊子熙以 2,242 票擊敗取得 1,506 票的吳寶珊而勝出。

2015 年區議會選舉，因應油麻地北選區設立，本區改名為**油麻地南**，同時因應吳寶珊退休，民協改派歐陽東參選挑戰楊子熙，投票站設於梁顯利油麻地社區中心，最終楊以 2,124 票擊敗取得 1,298 票的歐陽東而勝出。

2019 年區議會選舉，由於本區人口過多，選管會決定將本區砵蘭街和鴉打街以東的部分樓宇劃入尖東及京士柏選區，被指是破壞社區連繫，但基於未有其他可行方案而繼續實行。前工黨主席胡穗珊與其他社運人士組織社區前進後，於本區參選挑爭取第三度連任的楊子熙，結果胡穗珊以四百多票之差擊敗楊子熙當選，亦為泛民主派收復自 2008 年失落於建制派的議席。2021 年 9 月 8 日社區前進宣佈解散，成員改以獨立身份活躍。2021 年 9 月 28 日，香港政府以胡穗珊不符區議員的宣誓要求，將胡穗珊的議席懸空。

## 歷屆議員

## 歷屆選舉結果

## 參考資料
油麻地人踩人事件

**油麻地踩踏事故**是指 2019 年 11 月 18 日香港反對逃犯條例修訂草案示威期間，在九龍油尖旺區港鐵油麻地站 A1 出入口碧街附近發生的一宗踩踏事故。

## 背景

理大圍城翌日，即 11 月 18 日，大批示威者響應網上號召，於油尖旺一帶聲援理大示威者。

事發在當晚深夜，大批防暴警察於午夜前沿彌敦道向油麻地方向推進，多次發射催淚彈驅散一批示威者，幾十人爭相走避，現場傳出多響懷疑槍聲，多人受傷倒地，有人被踩斷手。

## 過程

晚上 10 時 53 分，消防員接報前往港鐵油麻地站處理一宗二級火警自動報火警鐘事故。大約晚上 11 時 30 分，消防人員在該站 A1 出口外處理火警期間，發現有大批人士從彌敦道走向碧街方向。傳真社表示，於大約 11 時半在彌敦道近碧街曾出現至少 8 下疑似槍聲的巨響及閃光。

晚上 11 時 32 分，消防處接獲前線消防員報告指，油麻地港鐵站 A1 出口與寶寧大廈之間的通道有「人疊人」的情況出現，立刻向消防通訊中心報告及要求增援。消防通訊中心隨即陸續增派另外 9 輛消防車及 41 輛救護車到場處理。

警方事後將窩打老道、碧街一帶圍封，窩打老道及彌敦道泊滿救護車候命。在增援人員未到達前，在場消防員立即進行拯救行動，用了大約 10 分鐘將 30 多名被困者拯救到安全地方。事故中，消防處沒有收到消防人員被在場警員阻撓救援的報告。

閉路電視片段顯示，有警員驅趕急救員及記者離開。另一網上片段顯示，有警員不但未即時疏導人堆，反在人堆後方噴射胡椒噴劑。救護員及後到場及分流傷者，有一名男子被抬出時，腿部僵硬，經急救後才睜開眼睛，由救護車送院。事發時數十人疊起至 5 至 6 層，高度與一名成年男子相若，期間有被困人士面部發紫，警方速龍小隊其後趕至阻止他們施救。

據傳真社片段顯示，約 100 人已被制服在地上，大量消防員及救護員在場照顧傷者，當中有至少 13 名傷者已躺在擔架床，部分人狀甚痛苦。

凌晨 1 點 07 分，當值助理消防區長通報消防通訊中心，指現場大約有 150 名示威者被捕，暫未能確實傷者人數。

而根據消防處內部文件，現場救護事故主管在凌晨 2 時 15 分報告，稱現場共有 16 名紅色、9 名黃色及 41 名綠色傷者，距離消防人員最早報告時間，超過兩個半小時。

至凌晨 4 點 31 分，最後一名需要送院治理的傷者被送往聯合醫院治理。事件中共 33 人需要送院。

## 爭議

除了分流時間長達逾兩個半小時，嚴重延誤救援外，內部文件亦顯示有傷者懷疑未獲即時送院治理。在凌晨 1 時 51 分，有高級助理救護總長報告，有黃色傷者因無警察押送未能送院。2 時 22 分有救護要求警方安排旅遊巴，運送 41 名綠色傷者，2 時 48 分現場警察稱可安排旅遊巴，但要先將他們送往警署，被質疑傷者是否有獲適切治療。

到早上 7 時 52 分，紀錄顯示送院傷者數目為 16 名紅色、13 名黃色及 2 名綠色，意味當時可能尚有大批綠色傷者未送院。

## 回應

醫院管理局表示，在當晚各區公眾活動中，8 間公立醫院合共接收 45 名傷者。

香港警務處澄清，當晚在油麻地碧街的拘捕行動，沒有發生所謂人踩人的情況，而是有多名示威者在逃走時跌倒，警方控制場面，拘捕 213 人，當中有 30 人報稱不適送院，聲稱現場情況及傷者的傷勢，與坊間所說的人踩人事件，並不吻合。至消防處證實曾發生人踩人後，警方只是表示當晚有「數以千名暴徒」向警方投擲磚頭及汽油彈，情況混亂，有人逃走期間跌倒，現場警務人員已即時作出疏導人群措施。

消防處回應有傷者疑似被送往警署的傳聞時，表示「現場涉及大量被捕人士，本處人員在評估分流、治理傷者、及配合醫管局將傷者分流到不同醫院時需要較長的時間」，另外由於傷者是被捕人士，當救護車需要送傷者離開現場時，「救護人員亦需要警方安排警員隨同救護車押送被捕的傷者前往醫院」。

有記者表示，警方在彌敦道發射閃光彈，又有警員在砵蘭街夾擊，導致人群走避，認為警方否定曾發生人疊人，是混淆視聽。

有義務急救員表示，雖不確定警方駕駛巴士及碧街事件的關連，但認為若警方再罔顧市民安全，以此態度執法，下次絕對有可能發生人踩人，有關做法不正確，警方不應推卸責任。

民權觀察成員王浩賢認為，警方執法必須顧及現場人士安全，警方高速駕駛小巴推進，會令人群逃跑，自然會出現人踩人的危機，警方有關策略有爭議。

## 參見

* 反對逃犯條例修訂草案運動
  * 反對逃犯條例修訂草案運動公眾行動列表
  * 反對逃犯條例修訂草案運動過程
    * 反對逃犯條例修訂草案運動過程 (2019 年 11 月)

## 參考資料

## 外部連結
油麻地停車場大廈

**油麻地停車場大廈**（英語：Yau Ma Tei Carpark Building）為香港一座已經關閉的公眾停車場，位於九龍油麻地上海街 250 號，於 1970 年 10 月 13 日啟用，1972 年 9 月宣布擴建，分兩階段完成，停車場曾設有 770 個公眾停車位；但配合政府進行中九龍幹線工程，於 2021 年拆卸。

## 歷史

油麻地停車場大廈原址前身部份屬 1919 年開業的廣智戲院，為九龍區首家戲院，營運至 1968 年結業，當時相鄰為平安戲院（現平安大樓），而彌敦道一街之隔有普慶戲院（逸東酒店現址）。至於其餘用地，原來則為 76 座舊式住宅樓宇，因興建停車場亦被收回及拆卸，所有居民獲安排遷入同期落成的牛頭角下邨。

1966 年，當時的立法局議員稱政府曾擬計劃在油麻地興建停車場，後被擱置。北面停車場於 1970 年 10 月 13 日啟用，提供 420 個泊車位，並為當時市政局解決全港泊車問題的長遠計劃之一。初期地下及閣樓的一部分為公共圖書館所用，而 1 至 8 樓為停車場。1972 年 9 月，政府宣布擴建，在停車場南面興建另一座 11 層的建築物及在原有建築上加建兩層，提供合共 821 個泊車位，地下、閣樓及屋頂兩層則為辦公室所用，同時報導稱將會有一段高架橋穿過停車場的 3 至 4 層，以配合西九龍走廊計劃，其後加士居道天橋於 1976 年興建，位於北面停車場旁邊，天橋仍未貫穿停車場，而南面停車場則於 1983 年竣工，自此加士居道天橋變為貫穿停車場大廈。

## 設計

加士居道天橋穿越停車場的情況在香港相對少見，形成社區內一個獨特奇觀。建築屬現代主義風格，同期其他政府類似的停車場大廈包括：

## 政府部門機構

* 油蔴地公共圖書館（已遷往原址對面之上海街 251 號臨時綜合大樓）
* 地政總署九龍東區及九龍西區地政處（已遷往西九龍政府合署）
* 社會福利署油尖社會保障辦事處（已遷往西九龍政府合署）

此外還有聯合國難民署香港分署（已遷往香港逸東酒店）。

## 拆除

為配合興建中九龍幹線，油麻地停車場大廈將會拆卸。運輸署表示已初步物色了一幅位於佐敦道及連翔道交界的土地作為臨時停車場，即原佐敦（渡華路）巴士總站舊址。。

為配合工程，油麻地停車場大廈內的政府辦事處陸續遷出大樓，其中入境事務處西九龍辦事處及九龍出生登記處率先於 2014 年 1 月 13 日遷往九龍尖沙咀金巴利街 28 號，地政總署的九龍測量處，以及九龍東區及九龍西區地政處，分別於 2019 年 5 月 6 日及 2019 年 6 月遷往西九龍政府合署南座。至於社會福利署油尖社會保障辦事處亦緊接於 2019 年 7 月 22 日遷往西九龍政府合署南座 1 樓，位於大樓地下及閣樓的油麻地公共圖書館將於 2020 年 12 月 28 日關閉並遷至對面上海街 251 號大樓地下 A 座及一至三樓。不過受到 2019 冠狀病毒病疫情影響，圖書館由 12 月 10 日起已經關閉，直至 2021 年 2 月 19 日於新址重開。

與此同時，油麻地停車場大廈 6 至 8 樓率先於 2020 年 11 月 1 日停用，5 樓緊接於 2020 年 12 月 1 日停用，而整座大樓最後已於 2021 年 1 月 1 日起永久封閉，然後拆卸。不少市民在拆除前，紛紛到停車場拍照留念。而區議員何富榮指新增車位只有 460 個，擔心會造成區內車位嚴重不足和違例泊車問題。

按照路政署與承建商訂定的拆卸方案，此大廈將會分兩個階段拆卸：首階段會拆卸大廈北翼全座及南翼 7 樓以上樓層，以騰出空間重建加士居道天橋。在加士居道改道路段的東行線率先啟用後，原有穿過大廈的路段將連同大廈其餘部分，在第二階段拆卸，隨後再興建改道天橋的西行線。

### 拆除前內部圖片

## 鄰近地方

* 甘肅街
* 城隍廟
* 油麻地天后廟

## 以此場地拍攝的電影

* 《食神》
* 《新不了情》
* 《綫人》

## 註釋

## 參考來源

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：油麻地停車場大廈
油麻地分區警署

**油麻地警署** （英文：Yau Ma Tei Police Station，官方名稱：**油麻地分區警署**）是香港警務處於西九龍總區油尖警區的油麻地分區警署，位於九龍油麻地友翔道 3 號。於 2016 年 4 月至 5 月期間由廣東道及眾坊街交界搬遷至現時位置。

## 歷史

第一代油蔴地警署於 1873 年設立，原位於上海街及眾坊街交界（今梁顯利油麻地社區中心），當時的上海街亦因此稱為差館街。1922 年，警署遷往廣東道及眾坊街交界。1924 年更改為九龍巡理府，1936 年停用，戰後警署隔鄰加建新翼及宿舍，屬於香港二級歷史建築。

1998 年，政府有意拆卸警署以興建中九龍幹線，後因社會迴響甚大，政府決定修改計劃保留舊翼和大部分新翼，並留給其他警察單位使用。舊油麻地警署於 2016 年 4 月開始分階段搬遷。張惠華警司為舊油蔴地警署的最後一任指揮官。

全新油麻地警署於 2016 年 5 月 22 日正式投入服務。於 2016 年 6 月 2 日，時任警務處處長盧偉聰由西九龍總區指揮官余達松助理處長、油尖警區指揮官郭柏聰總警司和油麻地分區指揮官張惠華警司陪同下主持新警署的開幕典禮。新警署設備完善，為市民提供更優質的服務。此外，舊址將會保留報案中心，方便市民報案。

## 油蔴地警署印度警員命案

1940 年 8 月 6 日，油蔴地警署的印度人睡房內，印度警員拿沙星（編號 669）及遭到槍擊，腦部及雙手中四槍，當場死亡，印度警員文星（編號 611）被控誤殺。

## 地址

* 新地址：九龍油麻地友翔道 3 號
* 舊地址：九龍油麻地廣東道 627 號

## 建築

舊油麻地警署以愛德華時代建築風格興建，設計華麗，以突顯警察隊的權威。警署樓高 3 層，左右兩翼合成一個勾形建築；舊翼 2 至 3 樓原為開放式及以拓石支撐的迴廊，後來封閉以擴充房間空間。警署室內鋪有柚木地板，牆身附有西式裝飾，勾形中間點的頂層房間，樓底高達十多呎，為警官宴會廳及宿舍。面對眾坊街及廣東道的警署入口因為風水關係，特意設計為鋸齒形狀。舊翼曾經被改動，包括部分金字形屋頂被更改為平頂。

## 舊油蔴地警署圖像

* *

## 鄰近建築

* 油麻地街市
* 百老匯電影中心
* 甘肅街玉器市場
* 梁顯利油麻地社區中心
* 眾坊街遊樂場
* 油麻地賽馬會分科診所
* 駿發花園

## 流行文化

舊油麻地警署多次被電視廣播有限公司申請為電視劇的外景拍攝場地，包括《學警出更》，《以和為貴》、《巨輪》、《反黑》等。此外，好萊塢電影《尖峰時刻 2》和台灣電影《五湖四海》亦在此取景。

## 參考注釋

## 外部連結

* 油麻地分區警署地圖 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港地方：歷史建築（三）九龍 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 中九龍幹線 研究清拆油麻地警署新翼
* 《警聲》：新油麻地警署正式啟用　繼續為市民提供優質服務 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地北

**油麻地北**（英語：**Yau Ma Tei North**，代號 **E16**）是香港油尖旺區議會下轄的選區，2015 年設立，以單棟式私人住宅大廈為主，現任區議員為獨立民主派人士林健文。

## 範圍

選區位於橫跨油麻地旺角的廣華醫院一帶，現時由豉油街、東鐵綫、窩打老道、彌敦道、碧街、廣東道、登打士街、通菜街所包圍，包括幸運大廈、鴻威大廈、金聲樓、翠園大樓、仁安大廈等私人住宅大廈。與其相連的選區有尖東及京士柏、油麻地南、富榮、旺角西、旺角南，投票站設於廣華醫院旁的東華三院羅裕積小學。

## 沿革

第一代油麻地北選區於 1982 年至 1994 年使用，是現有油麻地南選區前身，現有的油麻地北選區屬第二代。而 1982 年至 1994 年間，由於登打士街是當時旺角區和油尖區的分界，本選區一帶當時分散在旺角區旺角南和油尖區油麻地東選區內。1994 年至 2015 年間，本選區一帶則主要屬於京士柏選區。

2015 年區議會選舉，選管會以原有京士柏選區人口過多而劃出廣華醫院附近為**油麻地北**選區，而其餘京士柏範圍則與尖東商業區合併成立為尖東及京士柏選區，由於京士柏與尖東商業區路程甚遠，有關劃界被指破壞社區連繫。

當時人口估算約 17,859 人，其中有 6,332 位選民，香港民主民生協進會成員林健文由京士柏選區轉到本區競逐連任，對手是工聯會成員文潤華，最終林健文以 1,682 票大勝 689 票的文潤華。然而 2016 年立法會選舉後，由於民協未能獲得任何席位，加上數據顯示本區民協得票流向其他名單，林健文退出民協以示負責，並與其他民主派合作地區事務。

2019 年區議會選舉，林健文取得超過三份二選票打敗工聯會所支持的李文傑成功連任。2020 年基於泛民主派於油尖旺區議會過半，林健文獲泛民主派推舉為油尖旺區議會主席。

## 歷屆議員

## 歷屆選舉結果

## 參考資料
油麻地區

**油尖區**（原稱**油麻地區**）是香港昔日的一個行政區劃，範圍包括現時九龍的油尖旺區中的南部。

## 歷史

1969 年，香港政府推行《民政主任計劃》，香港被劃分為多區，其中九龍分為旺角區、油尖區、九龍城區、觀塘區、黃大仙區和深水埗區合共 6 區。油尖區與旺角區以登打士街為界，範圍包括今油麻地南部、京士柏、佐敦及尖沙咀及尖東一帶。

1981 年，香港區議會制度確立，油麻地區成立油麻地區議會。1988 年，油麻地區改稱油尖區，當中的「尖」是指尖沙咀，區議會改稱為油尖區議會。至 1994 年，油尖區與旺角區合併為油尖旺區，兩區區議會也同時合併。

現時，香港警務處沿用「油尖區」名稱規劃為一個警區，相關範圍屬於油尖警區負責。2016 年前醫院管理局把旺角以南的油尖旺區連同九龍城區劃屬九龍中聯網中，也是沿用油尖區時期的規定。

## 參見

* 香港行政區劃
* 油尖區議會
* 旺角區
* 油尖旺區
油麻地區議會

**油尖區議會**於 1982 年依照地方行政計劃設立。當時稱**油麻地區議會**，到了 1988 年才改稱油尖區。油尖區範圍包括尖沙咀、官涌、佐敦、油麻地、京士柏和新填海區。由於油尖區面積細小，加上香港政府為了節省行政資源，於 1994 年 9 月 30 日將油尖區議會和旺角區議會合併成新的油尖旺區議會。

## 領導層

## 議員列表（1989 年 - 1991 年）

## 議員列表（1986 年 - 1988 年）

## 議員列表（1982 年 - 1985 年）

* 在此屆的所有區議會中，均設有官守議員，而各區的官守議員大致是市政總署助理署長、地政總署地政專員、社署福利專員、運輸署運輸主任、地政工務科總工程主任、警務處警司或指揮官和康樂文化署康體主任，如果議程涉及其他部門，該部門亦會派代表出席。

## 選舉列表

## 注釋

## 參考

* 1984 年香港年鑑 (第三十七回) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地天主教小學

**油蔴地天主教小學**（英語：Yaumati Catholic Primary School）位於香港九龍油麻地東莞街 41 號，所屬校網為油尖旺區。

學校於 1968 年 5 月由香港天主教教區創辦，1968 年 9 月 2 日正式開學。2000 至 2001 年度 9 月開始推行全日制，下午校留在原址校舍，上午校遷往海泓道校舍。

## 校政管理

**歷任校監**

* 范錦棠 神父
* 潘樹𤋮 先生

**歷任校長**

## 學校歷史

校座落於油蔴地避風塘畔，於 1968 年 5 月由香港天主教教區創辦。第一任校監為杜逸文神父，第一任校長由康志華先生出任。 1968 年 9 月 2 日，該校正式開學。下午校開辦初期設 17 班，翌年增至 22 班，第三年設 28 班，遂至第四年擴展至 30 班，至此校舍內全部課室皆得以地盡其用。

1969 年 12 月 23 日是一個值得紀念的日子：徐誠斌主教正式成立油麻地堂區於該校校址內，定名為「聖保祿堂」，並任命為主任司鐸。自此堂區與學校結下不解緣，相輔相成，衷誠合作。

該校由 2000 至 2001 年度 9 月開始，在原址校舍施行全日制。

## 學校設施

該校設備在四十多年來亦日趨完善，現時該校設有普通課室三十間，每間課室為千禧多媒體課室，亦設有圖書櫃、擴音器、高映機、電視機、電腦、白磁板，全部均有安裝空調設備。此外，該校設有正副禮堂、籃球場、電子音樂教室、電子美勞教室、多媒體電腦教室、一間電子書教室、一間學生活動室、校園電視台、閱覽室、會議室、輔導室、小聖堂、數碼圖書館等等，以配合學生在學習上的需要。

為充分利用學校空間，五樓用作飯堂及多用途室，天台亦可供學生休憩之用。

## 著名校友

* 梁思浩：香港男藝人
* 邵美棋：香港女藝人
* 趙慧珊：香港女歌手、女子組合 Super Girls 成員
* 譚國政 (Jeffrey)：音樂人
* 陳浩然 (Edward Chan) : 香港著名音樂製作人
* 魏浚笙：香港著名模特兒和演員

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地天主教小學（海泓道）

**油蔴地天主教小學（海泓道）** （英語：Yaumati Catholic Primary School (Hoi Wang Road)）是香港天主教香港教區屬下的的一所津貼小學，位於九龍油麻地。學校原為油蔴地天主教小學上午校，於 2000 年底遷往海泓道的新校舍，並開始改為全日制授課。班級總數為 30 班，每級有五班。其中 57 人是核准編制內，全體教師總人數為 62 人。

## 辦學宗旨

* 致力傳揚基督精神，以「力學明德 仁愛樂群」訓勉學生。
* 實行全面教育，使學生在「德」、「智」、「體」、「群」、「美」、「靈」各方面皆有均衡發展，並鼓勵學生積極參與課外活動，發展個人潛能。
* 為學生創設優良而愉快的學習環境。除傳受學科及技能外，對學生的品德修養，特別著重。使之成為有責任感，能獨立思考及處事的學生，將來成為一個對社會、民族有貢獻的良好市民。

## 小一收生

學校位於油尖旺區，小學校網是：31

學校是資助小學，所以要按照政府的「小一入學統籌辦法」收生。以下列出過去數年的派位數據（自行分配學額及暫定統一派位學額是教育局公布的數字，小一派位學額及已取錄和預留學額則是推算出來的）。了解更多：全港官津小學學額分佈 2015。校網 31 選校名單。

## 教學與班級編制

該校原為位於油麻地東莞街的油蔴地天主教小學上午校，在西九龍填海區完工後，於 2000 年底遷往旺角海泓道的新校舍，並實施全日制。教學語言為中文及英文，同時亦使用普通話教授中國語文科。

## 學校設施

此校為一座 30 班標準的千禧校舍，設施如下：

## 校長

**歷任校長資料**

## 校監

**歷任校監資料**

## 著名教師

* 徐嘉樂：香港體育評述員（1980 年代）

## 著名 / 傑出校友

**演藝界**

* 鍾欣桐：香港女歌手
* 林景程：香港男藝人
* 雷寶宜：女子演唱團體 Honey Bees 成員
* 趙慧珊：香港女子組合 Super Girls 成員
* 譚國政：香港作曲家、唱片監製及演唱會監製
* 陳永業：香港男演員及節目主持，前香港電台主持
* 鄧建明：香港音樂人、歌手及詞曲作者，太極樂隊主音及吉他手
* 邵美琪：香港女演員
* 李婉華：香港女藝人
* 梁思浩：香港男藝人
* 吳子冲：香港男演員
* 魏浚笙：香港男藝人
* 陳曉華：香港女藝人

**商業、金融界**

* 呂志雄：李錦記集團財務總裁
* 呂志華：著名股評人
* 鍾創新：港交所上市發行服務部高級副總裁

**廣播、體育界**

* 黃冠斌：香港電台第二台節目主持
* 石偉雄：香港男子競技體操運動員
* 梁啟勳：香港職業飛鏢界好手

**其他界別**

* 葉傲冬：香港政治人物（1992 年小六）
* 楊子熙：前油尖旺油麻地南區議員
* 羅伊琳：香港關鍵意見領袖 (KOL)，現於中國工作。

## 注釋

## 參考來源

## 外部連結

* 油蔴地天主教小學（海泓道）家長教師會網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 油蔴地天主教小學（海泓道）校友會網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地天后古廟

**油麻地天后廟**是香港九龍規模最大的天后廟，位於油麻地廟街近眾坊街一帶，現由東華三院委託華人廟宇委員會管理，現被古物古蹟辦事處列為一級歷史建築。

## 歷史

油麻地天后廟於 1865 年由當地的水上居民所建，原為油麻地海邊的一座小廟宇，當時位置約於今日的北海街一帶。1870 年，油麻地居民組成油麻地五約，重修該天后廟，成為當地的宗教中心及最繁盛的地方。當時天后廟前的土地是漁民曬船上麻纜的地方，而不少經營補漁船的桐油及麻纜商店在那裡開設，成為「油蔴地 (油麻地)」這個地名的起源。惟 1874 年甲戌風災，原廟被摧毀。當地居民遂於翌年籌募經費重建，1876 年選取現址開始動工，1890 年始告全面落成。而於 1887 年，天后廟以南及以北的街道被政府命名為「廟南街」和「廟北街」，其後合併為廟街，也是「廟街」這個街名的起源。

1916 年，油麻地天后廟再被修葺，同時其部份事務開始被廣華醫院接手管理，以補貼醫院經費。1928 年，華人廟宇委員會正式將油麻地天后廟移交廣華醫院。1931 年，東華醫院、廣華醫院及東華東院正式統一為東華三院，並連同鄰近的油麻地福德祠由東華三院接管。油麻地天后廟於 1969 年至 1972 年重修，並與鄰近的油麻地城隍廟、油麻地社壇及油麻地書院合併運作及管理。

2018 年，東華三院亦復辦九龍區最大型的天后誕活動──「油麻地天后誕」，以承傳本土傳統文化，並為市民祈福消災，祝願香港繁榮安定。更會舉行難得一見的「花炮衝神儀式」，向天后娘娘報喜及鞠躬行禮。

## 建築

油麻地天后廟以天后廟正殿為中，兩側則建有油麻地觀音樓、油麻地城隍廟、油麻地觀音樓社壇及油麻地書院，各座建築主祀不同的神靈。

廟中保留的歷史文物極為豐富，其中有 1860 年的石獅子，1865 年、1875 年、1890 年及 1916 年所立的廟碑，1888 年、1897 年鑄的銅鐘，以及頗多的木石雕刻。而廟頂的 1916 年石灣瓦脊，至今依然存在。

## 開放時間

* 每日上午 9 時至下午 5 時。

## 交通

## 參見

* 廟街
* 榕樹頭

## 參考資料

* 《油尖旺區風物誌》，油尖旺區區議會
* 社會服務科網站 >> 公共服務 >> 廟宇 >> 油麻地天后廟 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），東華三院
* 東華三院復辦油麻地天后誕 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 華人廟宇委員會：中 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），英 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地官立學校

**油麻地官立學校**（英語：Yau Ma Tei Government School）是香港的一間已停辦的官立男女小學，位於九龍油麻地。

## 歷史

1903 年，香港政府撥款 21,500 元興建油麻地書塾，供華人入讀。油麻地官立學校於 1906 年落成，學校又稱為「皇家書館」或「皇家書院」。油麻地官立學校收生要求非常高，畢業學生大多能在小學會考考入皇仁書院或英皇書院等名校，孕育多位香港政務官。1925 年省港大罷工期間，學校高年級學生曾參與罷課。沙田區村落的學童可透過獎學金入讀該校。

1969 年，政府興建加士居道天橋，需要徵收左派僑光置業擁有的彌敦道 391-399 號金殿樓，政府遂以學校一半地皮作換地，油麻地官立學校於 1972 年停辦，古色古香的校舍於 1974 年被拆卸，學校於 1977 年原址重建成新光商業大廈，學校球場獲保留為鴉打街臨時遊樂場，學校的原圍牆於 2006 年拆卸。

## 校舍

油麻地官立學校佔地 18,000 平方呎，有一間近 10,000 呎的球場。校舍是一座兩層高的西式紅磚瓦頂建築，佈局呈「E 」字形，落成時有 4 間課室可容納 200 名學生。地下一層有特高樓底，中座南面設有樓梯，左右兩座地下有紅磚拱廊，二樓以鐵柱欄杆支撐屋簷，校舍外牆的牆角以紅磚砌出隅石凹凸特色效果。

## 著名／傑出校友

* 司徒華
* 何志平
* 謝伯昌
* 葉天養
* 黃福康：元朗新墟地主，康莊市場創辦人。
* 關體仁：香港政府高級公務員，曾獲英女皇頒發 MBE，晚年著有多本基督教書籍
* 文壯崇：香港禮賢會長老，曾獲英女皇頒發 MBE
* 黃建立：漢華中學校長

## 參考資料

## 參見

* 油麻地天后廟
* 油麻地戲院
* 油麻地抽水站宿舍
油麻地戲院

**油麻地戲院**（英語：Yau Ma Tei Theatre）位於香港九龍油麻地，窩打老道和新填地街交界，是香港現存唯一一座於第二次世界大戰前建成的電影院、戲院，有「五大戲院」之一的稱號。戲院於 2007 年被列作第二級歷史建築物，獲得建築署修復和活化為戲曲活動中心，於 2012 年 7 月中重開。

## 歷史

### 戲院前身

油麻地戲院於 1930 年建成，同年 6 月 14 日啟用，具有新古典主義外觀、中式斜屋頂和裝飾藝術風格山形牆及圖紋，開業初期只放映默片，到了 1934 年 1 月 23 日才轉為放映有聲電影。油麻地戲院是當時附近油麻地碼頭及油麻地果欄的苦力、油麻地避風塘的艇家和車夫的消遣地點。

1960 年代是油麻地戲院的黃金時期，專門放映邵氏製作的電影時常滿座，最後於 1980 年加入「金公主院線」放映新藝城的電影。隨著時代變遷，日漸老舊的油麻地戲院未能和新式迷你電影院競爭，惟有進行大型翻新工程，全面提升銀幕、燈光、大堂、售票處等設施，但生意仍然日漸式微。到了 1985 年，「金公主院線」減產，油麻地戲曾為增加營業額，加入「日活院綫」（後稱「巨人院線」）改為專門播放歐美及日本的色情電影，更首創一張戲票可以觀看全日放映的電影的「連環場」。油麻地戲院最後於 1998 年 7 月 31 日正式結業，地政總署接收業權；同年 12 月，油麻地戲院獲得古物諮詢委員會評定為二級歷史建築物。

### 改建發展

2006 至 07 年及 2007 至 2008 年度香港行政長官施政報告承諾會物色新的場地以支持中國傳統表演藝術及各類演藝發展，政府經過多年時間，最終決定耗資 8,000 萬港元將油麻地戲院及鄰近的油麻地抽水站宿舍改建成為傳統曲藝表演中心及後勤基地，整項工程於 2011 年竣工。油麻地戲院原本有 400 至 500 個座位，需要拆卸前排部份座位增設舞台，並且加建前台、後台、更衣室及其他輔助設施，剩餘 300 多個座位作小型演出場地及培訓粵劇新秀之用。戲院正門原有兩條石柱，但是後來在裝修時被掩蓋，於復修時會設法還原石柱的本來面目。此計劃的落實得到粵劇界的一致支持，包括八和會館主席陳劍聲。油麻地戲院變身戲曲中心後，原有戲院頂蓋的鋼架及木樑皆會獲得保留，懷舊放映機和門柱更會獲得展示，舊放映平台藏身於新舞台下，旨在推動粵劇發展及培育戲曲接班人。

附近於 1913 年建成的油麻地果欄也是香港歷史建築之一，政府原本計劃將該處土地與油麻地戲院一同發展，但是由於油麻地果欄搬遷計劃存有爭議，因此先行發展油麻地戲院和紅磚屋地段。

2009 年 1 月，民政事務局向立法會財務委員會工務小組委員會建議將油麻地戲院和紅磚屋改建為戲曲活動中心的 57RE 號工程計劃提升為甲級，估計所需費用為 1 億 8,670 萬元，工地面積為約 801 平方米，而建築樓面面積為 1,301 平方米，改建工程提供 1 個設有樂池和適合作小型粵劇演出的舞台、1 個約有 300 個座位的表演廳、1 個設有售票處的入口大堂、1 個設有更衣室和化妝區的後台、1 間影音和燈光控制室及包括洗手間、無障礙通道、保險箱室、清潔室和機房等其他設施，整個劇院面積約 8,000 多平方呎，粵劇界形容設施達到一級水準。工程於同年 7 月展開，第一期的建築工程於 2011 年 9 月竣工，於 2012 年 4 月月底至 5 月將會舉行 3 場免費粵劇表演，待毗鄰的垃圾收集站及露宿者庇護中心搬遷後，會進行第二期工程，戲院於同年 7 月月中重開。

### 擴建工程

根據建築署的招標文件顯示，第二期工程將會需時 57 個月，因為需要等待原址建築物於新址的建築落成啟用時才能夠拆卸原址停用的建築物，故此會較原定的 2015 年落成時間延長了兩倍時間。興建新露宿者中心及垃圾站需要 19 個月，拆卸原址建築物需要約 10 個月。當局預計第二期工程會於 2013 年開展。

2013 年 6 月 15 日起，油麻地戲院將於指定周六或日舉辦免費公眾導賞團，讓公眾穿梭油麻地戲院及油麻地抽水站宿舍。

2022 年 6 月 8 日，立法會工務小組以 17 票贊成、0 票反對通過斥 2.2 億建油麻地戲院第二期建築工程，前身為上海街垃圾站及露宿者之家的位置，興建一座樓高六層的建築物，提供側翼舞台、庭院、排演室及練習室、會議室暨貴賓室、辦公室、貯物室、洗手間及育嬰室等，地庫則為由食環署管理的公共廁所設施。

## 實景

* * *

## 相關條目

* 新光戲院
* 西九大戲棚
* 高山劇場

## 公共運輸

## 資料來源

## 外部連結

* 油麻地戲院 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 何志平：油麻地戲院 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 大公報：油麻地戲院改建料明年完工
* 立法會財務委員會：57RE－將油麻地戲院和紅磚屋改建為戲曲活動中心 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 立法會財務委員會：57RE－將油麻地戲院和紅磚屋改建為戲曲活動中心補充資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地抽水站宿舍

**油麻地抽水站宿舍**（英語：Former Pumping Station of Water Supplies Department）位於香港九龍油麻地上海街 345 號，是位於九龍最古老的水務設施，於 2009 年 12 月 18 日獲得香港古物古蹟辦事處評定爲一級歷史建築物。

## 歷史

宿舍建於 1895 年，兩層高，因用紅磚建成而又稱為**紅磚屋**。建築屬於殖民地新古典主義設計，並揉合「美術工藝運動」的風格。

它原為舊水務署工程師辦公室，是九龍首個水務設施 —— 自來水抽水站的一部分，附近的一些水務建築則早已被清拆。

自 1920 年起，它曾經被更改為舊油麻地郵政局、公廁及垃圾收集站，後來更成為露宿者之家。

## 保育計劃

香港市區重建局及新鴻基地產曾經計劃清拆紅磚屋，引起主張保護文物的人士反對，才得以保留。

鄰接的私人住宅（窩打老道 8 號）取消部分低層單位，改以長柱支撐樓身，以保存紅磚屋這香港碩果僅存的古舊建築。

2006 年，政府經過多年時間，最終決定耗資 8,000 萬港元將紅磚屋及鄰近的油麻地戲院改建成傳統曲藝表演中心，將設逾 300 個座位，預定於 2011 年至 2012 年竣工。

2012 年 12 月至 2013 年 3 月，有關單位舉辦導賞團，讓公眾穿梭油麻地戲院及**油麻地抽水站宿舍**。

2016 年 10 月，紅磚屋成為油麻地戲院的辦公室、表演排練空間及出售有關中國戲曲紀念品的小商店。

## 圖片

* * * *

## 交通

## 參見

* 窩打老道 8 號

## 資料來源

## 外部連結

* 香港地方：建設及建築物：歷史建築 (三) 九龍 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地果欄

**油麻地果欄**（英語：Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market），原名為**九龍水果批發市場**（Kowloon Wholesale Fruit Market），亦常簡稱作「**果欄**」，是香港主要水果批發市場，位於九龍油麻地，北臨窩打老道，南抵石龍街，西為渡船街，東為新填地街。

## 歷史

果欄的雛形建於 1913 年，前身是九龍一處傳統墟市，「果欄」是珠三角一帶對水果批發市場的俗稱，經營的商鋪初期只以草棚搭成。

直到 1920 年代至 1930 年代，香港政府才開始批地讓欄商興建固定樓房，多幢一、二層高的磚石建築逐漸組成今貌，至今尚可見到不少具戰前特色的裝潢。最初渡船街、窩打老道一帶賣雞、鴨等家禽，東莞街賣菜，而後面是九龍魚市場，果欄的面積比現在小得多，只佔新填地街一帶，而果欄並非只賣生果，主要是賣蔬菜，只有如「福和果菜欄」、「秀和欄」和「大益欄」等幾個大型的果菜欄，

直到 1965 年 6 月 1 日長沙灣蔬菜批發市場啟用及 1974 年 11 月 1 日長沙灣臨時家禽批發市場啟用雞欄和菜欄搬遷後，才全部變成果欄。戰後建成的石龍街一帶果欄，由於當時檔主共同聘用同一間建築公司，所以於 1952 年建成的 16 個果欄外觀十分相似，地面前端是上落貨物區，欄內存放較遲交收的生果，而樓上多數是用作焗蕉的蕉房或雪房，近年才加裝升降機方便存放生果。

1990 年，果欄被古物諮詢委員會列為香港三級歷史建築，於 2009 年 12 月 18 日改列為香港二級歷史建築。裏面的建築採用裝飾藝術風格（Art Deco），較明顯見於屋頂水磨石招牌的設計及窗戶上方之懸臂簷篷（eyebrow），而招牌亦使用了舊式立體書法字。

油麻地果欄長期以來都是香港和九龍市區的水果批發集散地，現時有二百多戶批發商，處理全港近八成的批發水果。欄商以東莞人為主，同鄉互相介紹來港工作，早年人數比例高達八成，街道如「東莞街」及「石龍街」（取名自東莞市石龍鎮）也是因此而命名。

另外，外界一直認為果欄是被幾個大欄主壟斷，但事實上果欄非常開放，最高峰時有足足三百多個欄，而截至 2018 年亦有二百多個欄。

而踏入千禧年後，批發生意愈來愈難做，因此部分批發商改為晚上批發，而日間時段則兼營零售。

香港在 2019 年爆發反送中運動期間，香港警方多次在油麻地果欄周遭發射大量催淚彈，令果欄的水果懷疑受到二噁英及山埃污染，食物及衞生局局長陳肇始回應水果受到催淚彈氣體及殘留物污染時稱，食環署會建議欄販做好預防措施，陳肇始又稱如懷疑食物受到污染或有異樣，為審慎起見，便不應進食。

## 圖片集

## 事件

2016 年 9 月 4 日，油麻地果欄發生歷史以來最嚴重的三級火警，無人受傷。逾 20 個欄檔被焚毀，有果商估計今次損失近 500 萬元。

 
1970 年代油麻地果欄案

## 搬遷計劃

因為要保持剛抵港的水果新鮮，所以要在天亮前完成交收，以便趕及早上運送到零售市場上市，因此油麻地果欄的日常運作都集中在晚上進行，但產生的噪音對鄰近居民造成滋擾，而手推車佔用路面又造成嚴重交通阻塞。果欄附近常有大量被棄置的已腐爛水果及已沾濕的紙箱，對周遭衛生環境造成不良影響。

香港政府早於 1969 年已計劃重置油麻地果欄，但一直未能落實執行。到了 1990 年，政府計劃將油麻地果欄遷往長沙灣副食品批發市場第一期，其後因 1991 年簽訂的《關於香港新機場建設的諒解備忘錄》，為進行西九龍填海計劃供興建西九龍快速公路往返赤鱲角新機場而擱置，其後政府又計劃將果欄遷往將於 1997 年年底落成的長沙灣副食品批發市場第二期，可容納蔬菜、蛋品、魚產、活家禽和鮮果五個行業的綜合批發市場，但有關批發業界一致強烈反對。油麻地果欄其後獲評為三級歷史建築物，規劃署在 1999 年設計了「油麻地市區重建概念模型」，規劃整個油麻地的發展，將果欄變作特色休憩公園。2000 至 2001 年香港政府再為遷置油麻地果欄尋找其他選址，但鮮果批發業界表示不願意搬離市區，希望原址經營，而所有可供考慮的土地均不適用。

2007 年食物及衛生局向立法會帳目委員會提出在長沙灣副食品批發市場第二期的部分範圍預留土地，興建一個專屬的鮮果批發市場，用以遷置果欄之用。通過油尖旺區議會轄下「關注油麻地果欄工作小組」，鮮果欄商代表表示願意有條件搬遷，其中主要的條件是將來香港全部的鮮果批發，必須集中在新市場進行，但該提議被指會令香港的鮮果批發被油麻地的欄商壟斷，政府以自由市場政策不宜干預市場運作模式為由作出拒絕。最後，該預留土地已撥作房屋用途，即今天的海盈邨、凱樂苑及維港匯。

2021 年 9 月，市區重建局公佈《油旺地區規劃研究》的具體方案，當中分為 5 個「市區更新潛力地區」，其一建議把油麻地果欄活化為旅遊景點，並在毗鄰巧翔街一幅用地興建一幢多層商業大廈，基座用作重置現時果欄的批發市場。

## 參見

* 油麻地果欄案
* 九龍果菜同業商會
* 《果欄中的江湖大嫂》（TVB 以油麻地果欄為題材的電視劇）

## 參考文獻

## 外部連結

* 影視及娛樂事務管理處 - 電影服務統籌科 - 拍攝場地 - 油麻地果欄
* 審計署署長第四十八號衡工量值式審計報告書：政府當局回應 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 立法會六題：油麻地果欄 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港地：屹立百年不倒 果欄去留起爭議 搬遷難有定案 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 九龍果菜同業商會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地果欄案

**油麻地果欄案**是在香港 1970 年代發生的重大案件。有販毒集團涉嫌在油麻地果欄販賣毒品，其後發展為轟動一時的集體貪污案。

1975 年 3 月，販毒集團開始在果欄一帶崛起，並且開始販賣毒品。1976 年 5 月，工商署在果欄附近拘捕 1 名美國籍的混血兒、其妻及其他數名涉嫌負責毒品包裝的人，並且搜獲毒品，他們被控以藏毒罪名。同年 8 月 10 日，皇家香港警察隊毒品調查科在全香港多處採取行動，檢獲大量毒品，拘捕多人。案中 3 名疑犯指執法人員懷疑貪污，向總督特派廉政專員公署尋求協助，遂揭開事件的序幕。

1977 年，廉政公署採取多次行動，拘捕多名涉案人士。案件在 3 月正式開審，5 月審結，首腦認罪，被判入獄 18 年；另 4 名主犯被判罪名成立，分別被判入獄 11 至 13 年。後來其中 3 名疑犯轉為控方污點證人，廉政公署正式開始跟他們錄取口供，以助調查相關的集體貪污案，首腦和其中 1 名疑犯後來獲得減刑。9 月，廉政公署展開行動，先後扣查 87 名涉嫌受賄的警務人員，稍後全部獲准保釋。10 月 28 日，警察集會抗議廉政公署對警務人員進行調查，繼而前往香港警察總部向時任警務處處長施禮榮遞交反對廉政公署請願書，而約 40 名警務人員走到位於中環和記大廈的廉政公署執行處總部以表不滿。11 月 5 日，當時的香港總督麥理浩爵士頒布局部特赦令，宣佈在 1977 年 1 月 1 日以前所曾經貪污而未經檢控的公務員可以獲得特赦，衝突才得以平息。而廉政公署執行處亦在頒布局部特赦令後，終止調查 83 宗案件。1978 年 9 月，集體貪污案進行審訊，有 26 人被控串謀妨礙司法公正；其中 18 人罪名成立，分別被判監 1 年零 7 個月至 5 年。

## 相關參見

* 警廉衝突
* 葛柏
* 顏雄

## 外部連結

* 香港廉政公署 - 油麻地果欄案 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油麻地果菜市場

**油麻地果欄**（英語：Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market），原名為**九龍水果批發市場**（Kowloon Wholesale Fruit Market），亦常簡稱作「**果欄**」，是香港主要水果批發市場，位於九龍油麻地，北臨窩打老道，南抵石龍街，西為渡船街，東為新填地街。

## 歷史

果欄的雛形建於 1913 年，前身是九龍一處傳統墟市，「果欄」是珠三角一帶對水果批發市場的俗稱，經營的商鋪初期只以草棚搭成。

直到 1920 年代至 1930 年代，香港政府才開始批地讓欄商興建固定樓房，多幢一、二層高的磚石建築逐漸組成今貌，至今尚可見到不少具戰前特色的裝潢。最初渡船街、窩打老道一帶賣雞、鴨等家禽，東莞街賣菜，而後面是九龍魚市場，果欄的面積比現在小得多，只佔新填地街一帶，而果欄並非只賣生果，主要是賣蔬菜，只有如「福和果菜欄」、「秀和欄」和「大益欄」等幾個大型的果菜欄，

直到 1965 年 6 月 1 日長沙灣蔬菜批發市場啟用及 1974 年 11 月 1 日長沙灣臨時家禽批發市場啟用雞欄和菜欄搬遷後，才全部變成果欄。戰後建成的石龍街一帶果欄，由於當時檔主共同聘用同一間建築公司，所以於 1952 年建成的 16 個果欄外觀十分相似，地面前端是上落貨物區，欄內存放較遲交收的生果，而樓上多數是用作焗蕉的蕉房或雪房，近年才加裝升降機方便存放生果。

1990 年，果欄被古物諮詢委員會列為香港三級歷史建築，於 2009 年 12 月 18 日改列為香港二級歷史建築。裏面的建築採用裝飾藝術風格（Art Deco），較明顯見於屋頂水磨石招牌的設計及窗戶上方之懸臂簷篷（eyebrow），而招牌亦使用了舊式立體書法字。

油麻地果欄長期以來都是香港和九龍市區的水果批發集散地，現時有二百多戶批發商，處理全港近八成的批發水果。欄商以東莞人為主，同鄉互相介紹來港工作，早年人數比例高達八成，街道如「東莞街」及「石龍街」（取名自東莞市石龍鎮）也是因此而命名。

另外，外界一直認為果欄是被幾個大欄主壟斷，但事實上果欄非常開放，最高峰時有足足三百多個欄，而截至 2018 年亦有二百多個欄。

而踏入千禧年後，批發生意愈來愈難做，因此部分批發商改為晚上批發，而日間時段則兼營零售。

香港在 2019 年爆發反送中運動期間，香港警方多次在油麻地果欄周遭發射大量催淚彈，令果欄的水果懷疑受到二噁英及山埃污染，食物及衞生局局長陳肇始回應水果受到催淚彈氣體及殘留物污染時稱，食環署會建議欄販做好預防措施，陳肇始又稱如懷疑食物受到污染或有異樣，為審慎起見，便不應進食。

## 圖片集

## 事件

2016 年 9 月 4 日，油麻地果欄發生歷史以來最嚴重的三級火警，無人受傷。逾 20 個欄檔被焚毀，有果商估計今次損失近 500 萬元。

 
1970 年代油麻地果欄案

## 搬遷計劃

因為要保持剛抵港的水果新鮮，所以要在天亮前完成交收，以便趕及早上運送到零售市場上市，因此油麻地果欄的日常運作都集中在晚上進行，但產生的噪音對鄰近居民造成滋擾，而手推車佔用路面又造成嚴重交通阻塞。果欄附近常有大量被棄置的已腐爛水果及已沾濕的紙箱，對周遭衛生環境造成不良影響。

香港政府早於 1969 年已計劃重置油麻地果欄，但一直未能落實執行。到了 1990 年，政府計劃將油麻地果欄遷往長沙灣副食品批發市場第一期，其後因 1991 年簽訂的《關於香港新機場建設的諒解備忘錄》，為進行西九龍填海計劃供興建西九龍快速公路往返赤鱲角新機場而擱置，其後政府又計劃將果欄遷往將於 1997 年年底落成的長沙灣副食品批發市場第二期，可容納蔬菜、蛋品、魚產、活家禽和鮮果五個行業的綜合批發市場，但有關批發業界一致強烈反對。油麻地果欄其後獲評為三級歷史建築物，規劃署在 1999 年設計了「油麻地市區重建概念模型」，規劃整個油麻地的發展，將果欄變作特色休憩公園。2000 至 2001 年香港政府再為遷置油麻地果欄尋找其他選址，但鮮果批發業界表示不願意搬離市區，希望原址經營，而所有可供考慮的土地均不適用。

2007 年食物及衛生局向立法會帳目委員會提出在長沙灣副食品批發市場第二期的部分範圍預留土地，興建一個專屬的鮮果批發市場，用以遷置果欄之用。通過油尖旺區議會轄下「關注油麻地果欄工作小組」，鮮果欄商代表表示願意有條件搬遷，其中主要的條件是將來香港全部的鮮果批發，必須集中在新市場進行，但該提議被指會令香港的鮮果批發被油麻地的欄商壟斷，政府以自由市場政策不宜干預市場運作模式為由作出拒絕。最後，該預留土地已撥作房屋用途，即今天的海盈邨、凱樂苑及維港匯。

2021 年 9 月，市區重建局公佈《油旺地區規劃研究》的具體方案，當中分為 5 個「市區更新潛力地區」，其一建議把油麻地果欄活化為旅遊景點，並在毗鄰巧翔街一幅用地興建一幢多層商業大廈，基座用作重置現時果欄的批發市場。

## 參見

* 油麻地果欄案
* 九龍果菜同業商會
* 《果欄中的江湖大嫂》（TVB 以油麻地果欄為題材的電視劇）

## 參考文獻

## 外部連結

* 影視及娛樂事務管理處 - 電影服務統籌科 - 拍攝場地 - 油麻地果欄
* 審計署署長第四十八號衡工量值式審計報告書：政府當局回應 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 立法會六題：油麻地果欄 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港地：屹立百年不倒 果欄去留起爭議 搬遷難有定案 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 九龍果菜同業商會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）