法國最佳工匠獎

**法國最佳工匠獎**（法語：Meilleur Ouvrier de France，簡稱 MOF），是法國特有的職業技能競賽，最佳工匠獎按各種行業類別，在各類的專業人士之間競爭，最終優勝的選手即可授予這個頭銜。這項職業競技自 1924 年以來開始舉辦，每隔三年或四年的週期，由法國教育部轄下的勞動展覽組委會（法語：Comité d'organisation des expositions du travail，簡稱 COET），每次競賽期間都會籌設一個作品展覽組委會，各行業脫穎而出的專業人員，法國勞動部將會給予同等學歷三級學位（Bac+2）認證，而且獲獎專業從業人員，都會從法國總統的手中得到 MOF 受獎。

## 歷史沿革

這個概念最早是由法國前財政部長路易 - 呂西安・克洛茲（法語：Lucien Klotz）倡議之下開始推行，他在 1913 年的時候，提出「舉辦一個全國性的工匠技藝展覽」的概念，一直到 1924 年 10 月時，終於成功組織第一個組委會，當時是在第一屆是在巴黎市政廳舉辦，直到現在的 MOF 獎項，會定期更新各職業的專業發展趨勢、對現代行業和高科技行業，也同時保持著開放性的特色，使得各項技能不會是一層不變的守舊。

每一個行業別的 MOF 參賽者，都會給予一定的時間和基本材料，過程當中不僅要完成作品，還要以趨近完美為目標，而當中各個行業所選擇的方法、組織、行為、速度、技術訣竅和對行業規則的尊重，都由作品展覽組委會的評審團做評鑑，最終取得 MOF 最佳工匠獎的專業人士，將終身保留他們的頭銜，這個特殊的競賽獲獎者，受到法國專業人士和大眾們的尊重，特別是在麵包師、美髮師、手工藝等等，獲得這個獎項往往會讓他們得到更好的待遇。

## 各個類組

* 第一組：餐廳、酒店及餐飲服務業專業人員
  * 菜系廚師
  * 美食學
  * 酒店領班（法語：Maître d'hôtel）
  * 餐廳外場服務員
  * 餐桌藝術（法語：Arts de la table）
  * 侍酒師
  * 調酒師
  * 酒店業（法語：Hôtellerie）
  * 管家（法語：Gouvernante）
  * 接待員
* 第二組：食品行業
  * 糕點
  * 菓子
  * 肉舖（法語：Boucherie）
  * 小吃攤（法語：Étal）
  * 臘肉店（法語：Charcuterie）
  * 餐飲個體戶（法語：Traiteur）
  * 麵包師
  * 雪酪
  * 冰淇淋
  * 巧克力師（法語：Chocolaterie）
  * 奶酪工廠（法語：Fromagerie）
  * 海鮮店（法語：Poissonnerie）
  * 菜販（法語：Primeur (agriculture)）
* 第三組：建築行業、建築遺產和公共工程
  * 桁架師（法語：Charpente）
  * 土木結構建築
  * 木匠（法語：Menuiserie）
  * 屋頂匠（法語：Couverture）
  * 雕刻師（法語：Ornemaniste）
  * 衛生設備（法語：Installation sanitaire）
  * 管路系統
  * 噴泉技術（法語：Lexique de la fontainerie）
  * 地磚（法語：Carrelage）
  * 煙囪（法語：Fumisterie）
  * 空調工程（法語：Génie climatique）
  * 暖氣
  * 灰泥
  * 石膏師（法語：Gypserie）
  * 砌體結構
  * 鑲嵌藝術
  * 石材切割（法語：Taille de pierre）
  * 鏡面處理（法語：Miroiterie）
  * 塗料（漆匠）
  * 大理石匠（法語：Marbrier）
  * 金工匠（法語：Métallerie）
  * 鐵工匠（法語：Ferronnerie）
  * 鎖匠
  * 雕版匠
  * 建築模型師（法語：Maquette）
  * 地面匠師（法語：Solier）
  * 游泳池
* 第四組：紡織與皮革行業
  * 鞍具師（法語：Sellerie）
  * 布（製布師）
  * 繪製師（法語：Dessinateur）
  * 護套匠（法語：Gainerie）
  * 壁紙
  * 梭織
  * 印花
  * 印染
  * 緙織壁毯
  * 清潔
* 第五組：住房、木材和家具行業
  * 櫥櫃製造商（法語：Ébéniste）
  * 木匠（法語：Menuiserie）
  * 結構（法語：Torseur）
  * 車床
  * 木雕匠
  * 藝術修復師（法語：Restauration）
  * 緙織壁毯
  * 鑲嵌匠（法語：Marqueterie）
  * 室內設計
  * 制桶
  * 編織師（法語：Vannerie）
  * 菸斗
  * 漆器
  * 複合材料
  * 造船
* 金屬交易
  * 鑄造師（法語：Fonderie）
  * 青銅匠師
  * 金匠
  * 黃銅匠師（法語：Dinanderie）
* 第七組：工業專業
  * 能源開發技師（法語：Métiers du service à l'énergie）
  * 汽車技師（法語：Technologie automobile）
  * 鍋爐製造（法語：Chaudronnerie）
  * 鈑金（法語：Tôlerie）
  * 車體修復技師（法語：Carrosserie）
  * 焊接師
  * 工具技師
  * 電匠（法語：L'Électricité）
  * 力學工程師
  * 電機工程學
  * 鐵匠
  * 塑模師（法語：Modelage）
  * 電腦輔助設計
* 第八組：粘土和玻璃貿易
  * 建模師（法語：Modeleur）
  * 瓷器師父
  * 裝飾藝術師（法語：Décoration）
  * 陶器師父
  * 玻璃器皿師父
  * 水晶師父（法語：Cristallerie）
  * 彩繪玻璃師父
  * 泥偶師（法語：Santon de Provence）
  * 玻璃吹製（法語：Soufflage du verre）
* 第九組：服裝行業
  * 女帽製作師（法語：Modiste）
  * 晚禮服訂製師父（法語：Prêt à porter couture - soir）
  * 裁縫師
  * 女式內衣師父
  * 緊身胸衣師父（法語：Corsetier）
  * 成衣製作
* 第十組：時尚和美容配飾
  * 化妝師
  * 鞋帶製作師（法語：Dentelles）
  * 刺繡師（法語：Broderies）
  * 手套製作師
  * 製鞋匠（法語：Cordonnier）
  * 皮雕師（法語：Maroquinerie）
  * 髮型師
  * 美學藝術家
* 第十一組：珠寶行業
  * 珠寶匠師
  * 貴金屬匠師
  * 拋光技師
  * 鑽石切割師（法語：Diamantaire）
  * 寶石匠師（法語：Lapidaire）
  * 珠寶鑲嵌師（法語：Sertissage）
* 第十二組：精密技術專業
  * 刀具匠師（法語：Coutellerie）
  * 醫療器械匠師（法語：Équipement médical）
  * 驗光師（法語：Lunetterie）
  * 假牙技師
  * 製錶師（法語：Horlogerie）
  * 軍械庫技師（法語：Armurerie）
* 第十三組：雕刻行業
  * 印刷用銅鋼雕刻匠師（法語：Gravure sur cuivre et acier pour impression）
  * 凹版裝飾雕刻匠師（法語：Gravure ornementale taille douce）
  * 紋章學繪製師
  * 浮雕匠師（法語：Glyptique）
* 第十四組：通信、多媒體、視聽專業
  * 印刷匠師
  * 多媒體設計師
  * 裝訂匠師
  * 貼金匠師
  * 平面設計師
  * 攝影師
  * 書法匠師
  * 泥金裝飾手抄本匠師
  * 數位影像工程師
  * 動畫師
* 第十五組：與音樂相關的職業
  * 小提琴製琴師（法語：Lutherie）
  * 琴弓匠師
  * 吉他匠師
  * 樂器匠師
* 第十六組：農業和景觀貿易
  * 英式庭園設計師
  * 馬蹄匠師（法語：Maréchal-ferrant）
  * 鞍具匠師（法語：Bourrelier）
  * 馬俱匠師（法語：Harnachement du cheval）
  * 花藝師（法語：Art floral）
  * 糧食安全管理師
* 第十七組：貿易和服務
  * 光學商業銷售顧問（法語：Actions commerciales en optique et lunetterie）
  * 解決方案銷售顧問（法語：Technico commercial conseil en solutions d'efficacité énergétiques）
  * 衛生或能源解決方案的商業技術人員（法語：Technico commercial en solutions sanitaires ou énergétiques）
  * 裝飾裝修產品銷售顧問（法語：Vendeur conseil en produits de finition et décoration）
  * 寵物美容師（法語：Toilettage）
  * 剝製標本製作師

## 知名獲獎人物

* 弗雷德里克・安東（法語：Frédéric Anton），米其林三星主廚。
* 奧利維爾・巴哈德（法語：Olivier Bajard），世界專業甜點大賽（法語：Champion du Monde des Métiers du Dessert）冠軍得主。
* 保羅・鮑迪爾（法語：Paul Baudier），20 世紀知名雕刻家。
* 保羅・博庫斯，米其林二星主廚。
* 帕斯卡・卡菲（法語：Pascal Caffet），現任 MOF 主席。
* 菲利普・埃切貝斯特（法語：Philippe Etchebest），米其林一星主廚、電視美食節目主持人。
* 紀堯姆・戈麥斯，MOF 最年輕的得主，前愛麗舍宮主廚，現為法國總統私人美食顧問代表。
* 多米尼克・拉波爾特，侍酒師、法國最佳侍酒師（法語：Meilleur sommelier de France）得主。
* 阿蘭・朗格（法語：Alain Longet），知名攝影師、畫家。
* 喬爾・侯布雄，擁有多家米其林二星、三星餐廳。
* 派屈克・羅傑，巧克力師。
* 安德烈・羅西爾，第一位獲得 MOF 的女性得主，米其林一星主廚。
* 伊夫・圖里斯（法語：Yves Thuriès），唯一同年獲得兩項 MOF 的分項得主，分別獲得糕點師和糖果師。
* 羅傑・韋爾奇，已故米其林三星主廚。
* 米里亞姆・布布拉姆（法語：Myriam Boubram），第一位 MOF 焊接工匠的女性得主。

## 參考來源

## 相關連結

* 勞動展覽組委會官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 法國最佳工匠名錄 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 法國最佳工匠國家協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）