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油津站

**油津車站**（日語：油津駅／あぶらつえき _Aburatsu eki_ \*/?）是位於宮崎縣日南市岩崎，九州旅客鐵道（JR 九州）的日南線車站。

宮崎、志布志方向部分列車於此站折返，日間兩方向列車可於此站轉乘。

## 歷史

* 1937 年（昭和 12 年）4 月 19 日：志布志線 大廳津站至此站之間開通，此站啟用。在 4 月 5 日，油津線（第一代）的油津車站改名為元油津車站。
* 1941 年（昭和 16 年）10 月 28 日：此站至北鄉之間開通。此站至元油津車站之間貨物支線開通。
* 1960 年（昭和 35 年）7 月 25 日：此站至元油津車站之間的貨物支線廢止。
* 1963 年（昭和 38 年）5 月 8 日] 日南線 南宮崎站至北鄉站之間開業，志布志線部分路段編入至日南線。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日 - 伴隨國鐵分割民營化，車站由九州旅客鐵道（JR 九州）營運。
* 2004 年（平成 16 年）4 月 1 日：成為簡易委託車站。
* 2018 年（平成 30 年）2 月 4 日：車站大樓外觀塗上了紅色，並加設愛稱「鯉魚油津車站」。

## 車站構造

車站是一座地面車站，設有 1 面 2 線的島式月台。車站大樓與月台之間設有站內平交道。站內範圍較大，曾經此站設有側線，月台與車站大樓之間有一段距離。在 1937 年（昭和 12 年）車站啟用時，車站大樓已經存在。原本車站大樓以白色為主調，由於廣島東洋鯉魚長久以來在日南市作為受訓場地，因此在當地的粉絲提意下，於 2018 年 2 月把車站大樓外裝塗上紅色，並付上愛稱 **「鯉魚油津車站」** 。順帶一提，埼玉西武獅也在日南市受訓場地，最近受訓場地的車站是南鄉站，因此該站設有愛稱 **「雄獅南鄉站」** 。

此站是日南線內最後一座直營車站，此站當時還設有車站職員。在 2004 年（平成 16 年）4 月 1 日起無人化。但是對於無人化而感到危機感的日南市，把日南市觀光協會由市政廳遷移至油津車站車站大樓內，於站內加設觀光資訊處，同時委託售票業務，成為簡易委託車站。在直營車站時代，此站曾設有 POS 終端，成為簡易委託車站後改為發售軟式車票。

從前，當列車到達時會播放獨特的站名廣場（錄音）。

此站設有列車夜間停泊。

### 月台

## 使用狀況

在 2015 年（平成 27 年）度，1 日平均**乘車**人次為 **148 人**，以下為近年的乘車人次列表。

## 車站周邊

車站周邊位於油津市區內。設有各間銀行分店。

* 油津港
* 日南山形屋
* 堀川運河
* 日南市立油津小學
* 日南市立櫻丘小學
* 日南市立油津中學
* 日南郵局
* 縣立日南醫院
* 日南市天福球場（廣島東洋鯉魚春、秋訓地點）
* 宮崎交通油津車站前公車中心

※曾經設有 JR 九州公車路線連接都城站

## 公車路線

公車路線均由宮崎交通營運，並於油津車站前公車中心出發。

* 1 號乘車處
* 2 號乘車處
  * 前往宮崎機場、宮崎站
  * 前往伊比井方向 ANA 宮崎假日度假村（舊青島棕櫚灘酒店）
  * 中益安、北鄉方向 前往櫻花競技場
  * 內野田、北鄉方向 前往櫻花競技場
  * 風田方向 前往松永 / 前往風田
  * 前往飫肥
  * 南鄉、夫婦浦方向 前往幸島入口

## 相鄰車站

**九州旅客鐵道（JR 九州）**
: 日南線
* 特急「海幸山幸」停車駅

　
: ■快速「日南海洋號」、■普通

　
: 日南－**油津**－大廳津

### 曾經存在的路線

**日本國有鐵道**
: 志布志線（貨物支線）

　
: **油津**－（貨）元油津

## 注腳

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 A

## 外部連結

* 油津車站（車站資訊） - 九州旅客鐵道
油浸淡水魚

**油浸淡水魚**是一道傳統順德菜，通常以 2 公斤以下的中小型淡水魚製作，以溫油浸熟而非以熱油炸熟，需要較高烹調技巧，而成品比清蒸更加嫩滑。

## 製作

已去鱗、去鰓、去腸的淡水魚，用薑汁、酒、鹽醃過，將油燒至攝氏 170 度離火或熄火，輕輕放入魚肉，油不冒泡再加熱至冒泡再離火或熄火，重復直至魚熟為止，上碟後淋上蒸魚豉油即成。

## 參考資料

* 陳紀臨；方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機構. 2013: 頁 34 – 35. ISBN 978-962-14-5112-5.
油渣

**油渣**，是將富含脂肪的肉類等提煉出動物油脂後殘留的殘渣。

豬、鵝、雞、牛、羊等都是油渣的重要來源。

## 來源

豬油渣是全世界範圍內流行的美食，在歐亞大陸以及美洲大陸受到廣泛歡迎。

在香港和中國大陸，油渣一般是用肥豬肉或豬板油以低溫油油炸或低溫干燒（有的還會加入少量水），逼出豬油後剩餘的肉塊。所以又稱**豬油渣**。是平民麵食油渣麵不可缺少的材料。

在日本，油渣（油かす）可用各種肉類做成，包括牛肉、馬肉、豬肉、雞肉、甚至鯨魚肉。

## 食用方法

在中餐中，可撒糖作為零食，亦可用作豬油拌飯或炒菜、煲湯。

## 參考文獻
油渣果

**油渣果**（學名：_**Hodgsonia heteroclita**_）為葫蘆科油渣果屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
油渣果属

**油渣果屬**（學名：_Hodgsonia_）是葫蘆科下的一個屬，為攀援狀植物。該屬共有約 2 種。本屬為亞洲熱帶特有屬，分布於亞洲南部至東南部，即中國、不丹、尼泊爾、孟加拉國、印度東北部、中南半島至印度尼西亞。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 有棱油瓜 _Hodgsonia heteroclita_ (Roxb.) Hook.fil. & Thomson
* 油渣果 _Hodgsonia macrocarpa_ (Blume) Cogn.

  * 腺點油瓜 _Hodgsonia macrocarpa_ var. _capniocarpa_ (Ridl.) Tsai
* _Hodgsonia mirabilis_ Perss.
* 蔡氏油瓜 _Hodgsonia tsaii_ ，以版納植物園的第一任主任蔡希陶的名字命名

## 參考文獻
油渣麵

**油渣麵**，又稱**豬油渣麵**，是香港平民麵食，曾流行於 1960 年代。

## 製作

豬油渣是肥豬肉搾油後剩餘的肉塊，經水煮後油炸；麵條通常選用較粗的油麵或上海麵，再加上大量蔥粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。

## 參見

* 車仔麵，在 1950 年代出現的香港街頭麵食。
* 狗仔粉，出現背景類似的香港食品。
* 豬油拌飯，在香港同時期流行的一種食品。
* 魚翅撈飯，於 1970 年代香港股票市場興旺時期出現的一種奢侈食品。

## 參考資料
油溪

**油溪鎮**可以指：

* 油溪鎮 (連平縣)，中華人民共和國廣東省河源市連平縣下轄的鎮
* 油溪鎮 (重慶市)，中華人民共和國重慶市江津區下轄的鎮
油溪乡

**油溪鄉**，是中華人民共和國湖南省婁底市新化縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

油溪鄉下轄以下地區：

老屋嶺村、​橫過村、​油溪村、​續豐村、​饒家村、​岩門村、​毛坪院村、​大塘村、​鐵山江村、​蜀溪村、​洞溪村、​羅家嶺村、​下水田村、​白家嶺村、​周家院村、​長沖灣村、​中家莊村、​淀生村、​實竹村、​高橋村、​青龍村、​長溪村、​江田窯村、​芬階村、​肖家村、​牛車村、​中聯村、​白蘆村、​資源村、​趙家村、​龍塘村、​東方紅村、​伍家沖村、​鳩雞坪村、​前進村、​煙竹山村、​指豐村和蓮花庵村。

## 參考資料
油溪州立公園

**油溪州立公園**（英語：**Oil Creek State Park**）是位於賓夕法尼亞州韋南戈縣的州立公園，面積達 6,250 英畝（2,529 公頃），鄰近德雷克博物館及鬼鎮皮托爾城，亦位處賓夕法尼亞州 8 號州際公路上。公園以附近的油溪命名。公園亦獲賓夕法尼亞州保育和自然資源部選爲「25 個必去的賓夕法尼亞州州立公園」之一。公園的康樂場地在河溪沿岸，另外有以石油產業為中心的新興城市。公園設有博物館和步道，讓遊客了解當地的歷史及石油產業，亦有遊覽火車供乘搭。

## 地質

賓夕法尼亞州西北部生產的石油大部分是在密西西比世和泥盆紀岩層邊界的砂岩儲層岩石中形成。隨著時間過去，石油向表面滲透，存儲在一層不透水的蓋層之下，形成了一個石油油庫。

## 康樂用途

油溪州立公園提供野餐、划船、釣魚、背包旅行、越野滑雪及自行車（9.4 英里（15.1 公里）的自行車道）的場地供遊客使用。油溪及泰特斯維爾鐵路連接公園及鄰近城鎮泰特斯維爾。公園是獨木舟劃者和釣魚人士的好去處，河溪適合划艇新手學習使用獨木舟，釣魚人士需要遵守賓夕法尼亞州魚類及船隻委員會的守則。

公園有約 6,250 英畝（2,530 公頃）的地方供狩獵，狩獵者要遵守賓夕法尼亞州狩獵委員會的規則， 狩獵對象包括棉尾兔、皺領松雞、灰松鼠、野火雞和白尾鹿，但禁止獵殺美洲旱獺。

## 參見

* 皮托爾城
* 皮托爾溪

## 參考資料
油溪站

**油溪站**是一個成渝線上的鐵路車站，位於重慶市江津區油溪鎮，建於 1952 年，目前為四等站，郵政編碼為 402285。目前客運：辦理旅客乘降；行李、包裹託運；貨運：辦理整車貨物發到；不辦理整車爆炸品及整車一級氧化劑發到。

## 相鄰車站

## 參考資料
油溪镇_(连平县)

**油溪鎮**是中國廣東省河源市連平縣下轄的一個鎮，位於連平縣東部。轄區總面積 300 平方公里，下轄 19 個村，2003 年總人口 3.39 萬人。

## 行政區劃

油溪鎮下轄以下村級行政區劃單位
蕉園社區、​溪南村、​下陽村、​興中村、​大東村、​富樂村、​大塘村、​茶新村、​彭田村、​金龍村、​油東村、​上鎮村、​新溪村、​官橋村、​小溪村、​長潭村、​九潭村、​長豐村和石背村。

## 參考資料

1. 油溪鎮概況 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），連平縣政府網站，2008 年 9 月 8 日造訪。

## 外部連結

* 油溪鎮政府網站
油溪镇_(重庆市)

**油溪鎮**，是中華人民共和國重慶市江津區下轄的一個鄉鎮級行政單位。地處江津區西北部，東望龍華鎮，南靠白沙鎮，西鄰石門鎮、永川區臨江鎮，北倚吳灘鎮、德感街道，距江津區人民政府駐地 18 千米，區域總面積 153.27 平方千米。

## 建制沿革

周慎靚王五年（前 316 年），油溪鎮境域屬江州縣。

三國蜀漢章武年間（221—223 年），分江州縣設樂城縣，縣治今油溪鎮。

南北朝西魏時（535—556 年），油溪鎮境域屬之江陽縣。

隋開皇十八年（598 年），油溪鎮境域屬江津縣。

北宋時，境域屬江津石羊鎮。

明代，屬思善鄉。

清初，屬思善里。

民國二十六年（1937 年），設油溪聯保，屬江津縣第四區。民國二十七年（1938 年），改油溪聯保為油溪鎮。

1958 年 9 月，改設油溪公社。

1961 年 12 月，油溪公社改為油溪鎮。

1993 年 12 月，店子鄉併入油溪鎮。

## 行政區劃

油溪鎮下轄以下地區：

明月社區、​金剛社區、​三聖社區、​吳市社區、​丹鳳社區、​聯合村、​大坡村、​盤古村、​石羊村、​華龍村、​橋頭村、​蜂崗村、​六合村和萬團村。

## 參考資料
油漆渐干

《**油漆漸乾**》（英語：_Paint Drying_），2016 年英國長片，由查利・萊恩執導並製片。電影聚焦於牆壁上油漆的乾燥過程，長達 10 小時 7 分鐘。英國電影分級委員會為給這部電影分級，必須完整觀看 10 小時，而這正是查利・琳創作本片的目的。

## 概述

在英國，任何一部電影都要提交給英國電影分級委員會（一個非政府組織）進行分級，而據電影製片人查利・琳所說，每次電影審查須繳交 101.5 英鎊（£）的基本費，再外加每分鐘 7.09 英鎊（£）的累加費，此過程成本平均約為 1000 英鎊（£），初出茅廬的電影製作人難以支付得起。查利・琳遂以此片表示抗議。為使本片儘可能的長，查利・琳創立了一個 Kickstarter 頁面募集資金 109 英鎊（£），最終獲 686 名贊助者共籌集了 5,936（£）英鎊。電影最終分級結果為「普遍級」，是一個可以闔家觀賞的電影，並於 2016 年 1 月 26 日發行。

## 另見

* 最長的電影列表

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫上的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 英國電影分級委員會上的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油激暗戰

《**諜對諜**》（英語：_Syriana_）是 2005 年美國政治驚悚片，由史蒂芬・葛漢執導以及寫作，喬治・克隆尼監製及主演，根據 CIA 舊幹員勞勃・貝爾的回憶錄改編。其他包括麥特・戴蒙、克里斯・庫柏、傑佛瑞・萊特領銜主演，電影地點橫跨歐亞美三洲，場景從德州、華盛頓特區、瑞士、西班牙以及中東，知名影評家羅傑・艾伯特形容本片為「超連結電影」。

本片也有獲得多項大獎以及提名，其中喬治・克隆尼就榮獲了奧斯卡最佳男配角獎，史蒂芬・葛漢所編寫的劇本也獲得了奧斯卡最佳原創劇本獎的提名。

## 演員表

## 獎項

## 外部連結

* 諜對諜官方網站（英文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《諜對諜》的資料（英文）
* 爛番茄上《諜對諜》的資料（英文）
* Metacritic 上《諜對諜》的資料（英文）
* Box Office Mojo 上《諜對諜》的資料（英文）
* Yahoo 奇摩電影上《諜對諜》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《諜對諜》的資料 （簡體中文）
* 開眼電影網上《諜對諜》的資料（繁體中文）
* 時光網上《諜對諜》的資料（簡體中文）
油灯

**油燈**是照明用具，依靠燃燒液體脂肪來發光。

由三部分組成：盛油容器、油和導油的燈芯。容器一般為金屬或陶瓷等耐熱材料製作，形狀很多，最簡單的是用小缽加上油和捻子製成的燈盞。地中海地區傳統使用橄欖油、中亞使用酥油、中國傳統使用豆油等。捻子類似蠟燭的芯，為多孔的纖維質地，通過毛細作用吸油，本身則燃燒得很慢。中國傳統有用禾本目燈心草科的植物燈心草（Juncus effusus L.）乾燥的莖髓做捻子的。

## 歷史

大約 3 萬年前的石器時代，古代人類已使用油燈閃爍的昏暗光線照明，在陽光照不到的洞穴深處，繪製最早的洞穴壁畫。
油灰

**油灰**是一種高塑性物質的膏狀材料，俗稱**膩子**，是一種像介於具黏性的油和可塑性泥土的油性物質，特徵是較柔軟、防火吸熱，具有較強的彈性，它的延展度可能 55~66mm。不沾油並且也不會將油黏在表面上沾黏，強力的物體黏著力和延長耐受性。它的質地像黏土和麵團。

通常在家居建築修理時中作為密封劑或填充劑使用。

用於切割油灰的刀為油灰刀。

## 用於建築材料

油灰廣泛用於鑲嵌玻璃，用於固定玻璃窗格並密封於木框與窗扇，儘管使用量隨著聚乙烯基、聚氯乙烯和金屬窗框普遍化而減少，這些窗框密封普遍使用合成矽膠樹脂結合油灰。通常是將如細磨的白堊粉、少量的純油、亞麻油和熟桐油按不同比例混合配製，然後上光塗抹，在常溫下 20 度乾燥一段時間就會凝固。有合成物質替代品，例如聚丁烯油灰，當聚丁烯是低分子量低聚物時可取代亞麻油。丁基橡膠也被添加到該聚合物中，增加一些強度和柔韌性，另外也可以和陶瓷纖維、礦物纖維混合製成。油灰也能形塑為膨脹型，前者情況可用於停火器和接線盒的填充物，額定防火乾壁組件。後者情況則會使油灰中的水合物產生吸熱反應，以減少轉移多餘的熱到未曝光面處，使防火設備比較容易能恢復機能。

在木工藝下，水性油灰更常用，所散發出的氣味極少，更易於清理，並且能和水性和乳膠密封劑兼容。

## 種類

**油漆工油灰** (Painter's putty) 通常是基於亞麻油產品，用於填充木材中的孔洞，細小裂紋和污損處，也用於填補石塞勾縫、防水勾縫及形塑花園裝飾品圖案中的粗節瓦礫及礫石。

管工油灰 (Plumber's putty) 是在配管時密封防水用的。

普拉特利油灰 (Pratley's putty) 是用於鋼鐵接合，具有密合性的油灰。

## 其他用途

某些種類的油灰還可用於終端彈道學領域，在該領域裡，油灰可準確地代表人體的平均密度。 因此，它可以用於例如測試彈丸的穿透力或防彈衣的製動力。

兒童玩的玩具泥灰是稱為糊塗泥灰 (Silly putty)，經常形塑成荷包蛋形，通常是塑膠製的。

## 相關條目

* 普拉特利油灰
* 藍丁膠
* 填縫
* 寶貼
* 樹脂油灰
* 木材填充
* 穀物填充

## 外部連結

* Putty & Mastic （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at wiki.DIY FAQ.org.uk
* [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 商品類別 Q&A 大傷痕用補土劑
油炒麵

**炒麵**是指用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等糧食炒熟的麵粉。這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以使用。在北方有些地區，炒麵也被稱為**油茶**。

在韓戰時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時主要依賴這種食品，即「一把炒麵一把雪」，其中尤以高粱麵粉居多，除了麵粉之外還會添加約 0.5% 的食鹽以改善口感與補充礦物質。這種軍糧直至 1952 年上半年才被壓縮乾糧基本代替。

## 北京、天津

在京津地區，「炒麵」或「油炒麵」是指用植物油炒至金黃的糜子麵。食用炒麵時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開，叫做「茶湯兒」。茶湯上麵可以加入各種甜食（如白糖、蜜餞等）和果仁（核桃仁、芝麻、瓜子等）。北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，味道更香，但熱量高。

另外在油茶上麵放芝麻醬和椒鹽的咸茶湯則稱為「麵茶」。

## 西藏

中國的藏族人吃的糌粑是把青稞穀粒磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。

## 山西、內蒙古

在山西、內蒙古的部分地區（主要是晉語區），炒麵是用莜麵炒出來的。莜麵比小麥麵粉熱量高。

## 湖南

湖南某些小鄉村小吃叫法，用茶將炸好的花生、黃豆、炒米等沖泡，直接食用。

## 參見

* 中國人民解放軍軍用食品 #歷史

## 參考資料
油炸

**炸（ㄓㄚˊ）** ，又稱**油炸**、**爆香**（英語：Deep frying 或 deep fat frying），是一種將食物放入高溫食用油中浸泡的烹飪方法。通常在油炸鍋或薯片盤中進行，工業上則多以壓力油炸鍋或真空油炸鍋。油炸亦可使用於鍋中預先加熱的食用油進行。 油炸被歸類為使用熱油的烹飪方法之一。食物通常以油炸方式烹飪很快就會熟透；因為食物的整個表面都與油接觸，而油具有高度的熱傳導率。

在某些地區，「油炸」一詞和許多現代油炸食品直到 19 世紀才被發明，但實際上這種烹飪方法已經存在了幾千年。

## 歷史

用食用油油炸食物，在東西方皆有超過千年的歷史。古希臘人在前五世紀已知道用橄欖油烹調，而在四、五世紀的羅馬帝國，當時的一份食譜《Apicius》記載了一種有油炸雞肉的料理 Pullum Frontonianum。此後幾個世紀，油炸食物的作法散播到歐洲其他地區和中東世界。油炸食物在大約十三世紀在北歐出現，同時期西班牙和葡萄牙的食譜也出現炸魚。油炸鷹嘴豆餅在十四世紀由埃及移民流傳到中東各地。

## 方法

在鍋內放入比原料多數倍的油，並加熱到攝氏 140-190 度，然後放進食材加熱至熟透，同時蒸發掉表面的水份使其變脆並呈現人稱「金黃色」的淺棕色。

## 分類

**乾炸**

將已調味或醃過的食材直接炸成

**軟炸**

將醃過的食材上油炸粉（地瓜粉、太白粉等）粉糊後炸成

**酥炸**

食材依次上蛋汁、上粉糊、上乾粉後，先以猛火熱油炸過，改以慢火炸成

**油淋炸**

又稱脆皮炸，以滾油淋於食材內腔和表面直至金黃色

## 健康問題

### 致癌

一般油炸溫度在攝氏 140-190 度之間，通常高於食油的冒煙點，然後會產生致癌物質，而回鍋油亦含有大量致癌物質如丙烯醯胺。有人會加入主要成分為三矽酸鎂的白色濾油粉來濾除渣滓，但無法濾除致癌物質。濾油粉由矽酸鈉和可溶性鎂鹽經沉澱作用生成，生成物的主要成分為氧化鎂和二氧化矽。

### 過量攝取脂肪

動物油的飽和脂肪酸含量較高，精煉過程會讓植物油含有人造反式脂肪，血液含兩者過高都是造成膽固醇過高、心血管疾病的原因。

油含有高量的抗氧化物（如維生素 E、橄欖多酚），則可以減少變質可能。

## 相關條目

* 回鍋油
* 炸雞
* 炸雞排
* 炸雞塊
* 炸蝦
* 維也納炸牛排
* 鹹酥雞
* 排骨飯
* 烹調用油
* 炸魚薯條
* 炸魚塊

## 參考資料

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：炸
* 維基共享資源上的相關多媒體資源：炸
油炸_(刑罰)

**烹刑**，或稱**烹殺**，是一種酷刑。施刑者先將犯人的衣服脫光，並將犯人推入一個如成人般高的大鍋，盛有油或水，放在柴火上烹煮。犯人大多數都因灼傷死去，有些最終全身燒焦。歷史上的著名受刑人有：齊哀公、酈食其、周苛、寒奡、明福王朱常洵、石川五右衛門等。

## 著名受刑人簡介

* 司馬遷《史記》記載，秦朝末年的項羽時常使用這樣的刑罰，他曾烹殺不肯屈服的漢將周苛；也曾威脅要把漢王劉邦的父親劉太公烹殺，不過劉邦表示並不在乎，最後項羽只好放棄這個想法。
* 蒙古部落首領扎木合在十三翼之戰擊敗鐵木真後，用七十個大鍋烹煮戰俘。元朝後期還曾用烹刑，有《李存贈胡巡檢民》詩：「前歲醢光卿，今年烹志父」。
* 崇禎十四年（1641 年）正月二十一日，李自成攻克洛陽，殺朱常洵及前南京兵部尚書呂維祺，宮眷內官百餘人自殺或被處死。李自成割朱常洵肉，和皇家園林裡的梅花鹿一同烹煮，分而食之，名曰「福祿宴」或者「福祿酒飯」。朱常洵終年五十六歲。崇禎帝輟朝三日，予祭葬從優，一切喪禮較其他藩王倍厚，賜諡曰「**忠**」，崇禎十六年（1643 年）正月初八日葬於邙山之原。
* 1970 年代烏干達的獨裁領袖伊迪・阿敏・達達（Idi Amin Dada）曾被指控用烹刑懲罰他的敵人，據指出他殘忍將自己的妻子殺害分屍，並且煮熟後吃掉。

## 注釋
油炸糍粑

**粢飯糕**（拼音：**zī fàn gāo**；吳語蘇滬嘉小片發音：**zy vae kau**）是一種流行於江南一帶的傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為**油氽粢飯糕**，南方其他地區稱之為**炸糍粑**。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香鬆脆。

## 起源與傳說

相傳春秋戰國時期，伍子胥為了讓吳國百姓在戰亂中免受饑荒之苦，在蘇州相門城下埋下了用熟糯米壓製成的磚石城基作為備荒糧。在伍子胥去世後不久，越王勾踐舉兵伐吳，吳國城民在都城被團團圍住之時，挖出了糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。此後，人們每到豐年年底，便要用糯米製成像當年城磚一樣的糍粑，以此來祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春節前必做的美食，而炸糍粑也是其中的一種烹飪方式，多用於早餐。

## 早餐文化

粢飯糕是江南地區十分流行的傳統早點，形狀為長方形，厚約三四分，像一副沒拆封的撲克牌。上海傳統早餐以「四大金剛」「大餅、油條、粢飯、豆漿」而聞名，據另一種說法，是將粢飯糕取代粢飯排入「四大金剛」之列，可見其在上海的受歡迎程度，粢飯糕為乾貨一般配豆漿享用。

由於同為油炸類早餐，因此做粢飯糕的早點攤往往和油條攤並存。中式快餐店內難覓粢飯糕的蹤跡，但是中餐館裡卻越來越多地將粢飯糕列為點心，切得更為精緻，賣相更佳。粢飯糕的另一個傳統是，主婦往往是用家中的隔夜剩飯，第二天清早烹飪油氽成粢飯糕。

## 做法與流程

粢飯糕用糯米和秈米按一定比例配製，糯米是軟的，秈米是硬的。加鹽，加蔥花，用銅鏟攪拌至起韌頭，隨後倒入容器中壓實壓平，放上數小時倒出切片，放入油鍋中炸至金黃。

## 配料

粢飯糕每 100 克的卡路里含量高達 429 大卡，屬於熱量較高的煎炸類食品。作為早餐的粢飯糕一般不用配蘸料，但中餐館內作為點心售賣的粢飯糕食用更為考究，一般搭配醋、醬油或番茄醬等蘸料。一些店家在粢飯中加入若干配料，開發出了苔條粢飯糕、蔥香粢飯糕、芝麻粢飯糕等更為精緻的品種。

## 圖片冊

* *

## 參考資料
油炸糕

**油炸糕**，糯米麵（燙麵）為皮，豆沙為餡，作成直徑 5—8 厘米，厚 1 厘米的餅，再用植物油炸熟。一般色澤金黃色，外層酥脆，內層綿軟。

比較有名的有天津耳朵眼炸糕、北京南來順炸糕。

另外，以黃米麵為皮做成的炸糕叫黃米麵炸糕。也有以江米麵作皮的江米麵炸糕。
油炸綠蕃茄

《**油炸綠蕃茄**》（英語：_Fried Green Tomatoes_）是一部 1991 年的女性主義電影。根據 Fannie Flagg 的小說 _Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe_ 改編。導演是喬恩・阿維奈， 編劇為 Fannie Flagg 和 Carol Sobieski，由凱西・貝茲，傑西卡・坦迪，瑪麗・斯圖爾特・馬斯特森和瑪麗 - 露易斯・帕克主演。

該片獲得影評人普遍積極的評價和兩項奧斯卡獎提名。電影票房收入僅在美國就有 82,418,501 美元，在美國外有 37,000,000 美元，使全球總票房為 119,418,501 美元。

## 演員

* 凱西・貝茲 飾演 Evelyn Couch
* 瑪麗・斯圖爾特・馬斯特森 飾演 Idgie Threadgoode
* 瑪麗 - 露易斯・帕克 飾演 Ruth Jamison
* 傑西卡・坦迪 飾演 Ninny Threadgoode
* 西西莉・泰森 飾演 Sipsey
* 克里斯・奧唐納 飾演 Buddy Threadgoode
* Stan Shaw 飾演 Big George
* Gailard Sartain 飾演 Ed Couch
* Timothy Scott 飾演 Smokey Lonesome
* Gary Basaraba 飾演 Grady Kilgore
* 洛伊絲・史密斯 飾演 Mama Threadgoode
* Danny Nelson 飾演 Papa Threadgoode
* Jo Harvey Allen 飾演 Women's Awareness Teacher
* Macon McCalman 飾演 Prosecutor
* Richard Riehle 飾演 Reverend Scroggins
* Raynor Scheine 飾演 Curtis Smoot
* Grace Zabriskie 飾演 Eva Bates
* Reid Binion 飾演 Young Julian
* Nick Searcy 飾演 Frank Bennett

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《油炸綠蕃茄》的資料（英文）
* AllMovie 上《油炸綠蕃茄 》的資料（英文）
* 爛蕃茄上《油炸綠蕃茄》的資料（英文）
* 豆瓣電影上《油炸綠蕃茄》的資料 （簡體中文）
油炸臭豆腐

**臭豆腐**是由豆腐發酵製作而來，是臺灣、長沙、南京、紹興等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐屬於高鈉食品，但富含發酵食品中普遍存在的維生素 B12，另外臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。

## 起源

相傳清朝康熙八年，安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考，不幸名落孫山，留在北京經營豆腐舖。一日王致和因累積不少存貨，打算製作豆腐乳，將豆腐切成小塊，放入罈中。過幾天打開罈子，發現豆腐變成青色，而且奇臭無比，不過卻非常好吃，所以決定將臭豆腐乳當成商品出售。此臭豆腐乳淵源及型態與現代臭豆腐不同，現代臭豆腐更相近明代以前成名的安徽毛豆腐，且據說早期的臭豆腐是由腐水浸泡入味而得。

## 製作過程

臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把莧菜較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。新竹食品工業發展研究所培養出數種可以製造臭豆腐的菌種，可縮短培養臭滷水發酵期為一個月，並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。

### 臭豆腐乾

至於供「油炸臭豆腐」使用的臭豆腐，手續則沒有青方複雜。為了求大量生產方便，一般而言都是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭滷水」，讓臭滷水中的細菌、真菌分解豆腐中的蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，然後就可以油炸。有些廠商為了求快，甚至不待分解程序完成，只要臭滷水的臭味入味後，隨即出貨，也因此，油炸臭豆腐的口味和油炸普通豆腐的口味相似。

### 臭滷水

1. 自然發酵的臭滷水是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月後，就可以放入豆腐，不過這種方法非常不衛生，而且都會長蛆。
2. 現在有許多廠商使用發酵菌接種的方式，直接培養臭滷水，不但發酵的時間短，而且安全衛生，可以大量生產。
3. 亦有以純植物為基礎，天然發酵而成的滷水，是以刺桐葉、野莧菜、竹筍、菜心、冬瓜、薑、花椒等數十種蔬菜或植物，加些許的鹽加以醃製，讓它在自然環境的室溫中，經長期靜置八個月以上，自然發酵而成。

## 料理方式

### 油炸臭豆腐

油炸方式又分兩大類：

1. 較嫩的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起瀝乾油後，切塊裝盤或裝袋。
2. 較酥的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起後對角切四塊後，再回鍋繼續炸，直到看起來都呈現金黃色後，再撈起瀝乾油後，裝盤或裝袋。但這種吃法比較油膩。

### 臭豆腐火鍋

一般簡稱為｢臭臭鍋｣，是以火鍋高湯加入少許配料為湯底，之後放入生的臭豆腐乾（或過水後的臭豆腐乾），注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料（如鹽、紅糖、辣椒粉、胡椒粉、生辣椒、蔥白、青蔥、香菜、蒜頭、辣油、醬油、香油、豆油、五香粉等等）並其他配料（火鍋料、肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾醬）一同上桌。上桌後點火煮滾由食客加入想吃的配料下鍋，即可取食。如同涮涮鍋一樣，只是前者加入**臭豆腐**而已。目前臭臭鍋僅流行於台灣，因臭臭鍋所開設的餐館也頗多。臭臭鍋目前的種類有：原味臭臭鍋、泡菜臭臭鍋、海鮮臭臭鍋和綜合臭臭鍋等。

### 臭豆腐乳

北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，是一種腐乳，與南方流行的臭豆腐乾是兩種不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，為饅頭和大餅等麵食的配品，並曾經為慈禧所喜愛，並賜雅名「**御青方**」，簡稱**青方**。

### 炭烤臭豆腐

炭烤臭豆腐是台灣夜市裡常見的小吃，用竹籤穿過食材後，塗抹烤肉醬，在炭火上烤數分鐘。外皮酥脆，內裡鬆軟，入口即化，因為加入了大量的調味醬，也使得臭豆腐原本的氣味被覆蓋許多。

### 清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐是類似清蒸魚的作法，將臭豆腐加入清淡爽口的湯底中，用清蒸的方式烹調。例如浙江特色小吃蒸雙臭即是將臭豆腐和臭菜梗同蒸。

## 各地臭豆腐

臭豆腐在各地的製作方式和食用方式均存在差異。

### 長沙湘式臭豆腐

湖南長沙的臭豆腐乾製作方法多樣，分為黃皮和黑皮臭豆腐兩種，其中黑皮居多。長沙的臭豆腐一定配以剁辣椒，口味香辣，以長沙火宮殿小吃的臭豆腐為官方代表，毛澤東、朱鎔基等曾光臨並誇獎，美國《食品》雜誌也親臨採訪。

### 南京臭豆腐

南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味瀰漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色即可食用。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹籤上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的罈子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐乾了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色。

### 其他

浙江紹興的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成 2.5 厘米見方的塊，放入霉莧菜梗配製鹵中浸泡，一般夏季浸泡約 6 小時，冬季浸泡約 2 天，然後撈起，用清水洗淨，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆裡鬆即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。而東北地區的油炸臭豆腐則是將豆腐以攪碎的臭豆腐乳及其它調料醃製，甚至有部分攤販直接將豆腐下鍋炸好之後再刷上臭豆腐乳製成的醬料。

## 環境問題

販賣臭豆腐的攤點散發的臭味使行人掩鼻而過，在中國大陸的城市，尤其是大城市，和烤羊肉串的攤點一樣，已經受到環境保護部門的警告，正在逐漸取締，要改在設置通風處理的店內或市場集中營業。

臭豆腐是香港的懷舊小吃之一，但生產及售賣臭豆腐產生的氣味造成不少爭議，食店售賣臭豆腐的氣味在香港受到《空氣污染管制條例》的規管，1990 年代便有食店因為販賣臭豆腐造成空氣污染而遭到環境保護署檢控，更有食店因為屢次無視勸喻及票控，於 2000 年被告上北九龍裁判法院，最終被法庭判處罰款。控辯雙方的主要爭議點是臭味的客觀標準，裁判官在判案時認為，食店販賣臭豆腐的時候，如果未能有效降低對周遭環境的影響，即是影響他人享用清新空氣的權利。

## 食品安全

2003 年，台灣桃園縣查出大量非法地下工廠加工的臭豆腐，現場蒼蠅漫天，污水四溢，環境惡劣，甚至製作臭豆腐的水都是抽取骯髒的地下水，此次臭豆腐事件一度造成消費者信心危機。

2007 年，大公報報導了在深圳十多家存在以化學染料、餿水、污水，甚至糞水加工臭豆腐黑心食品，而非以正常方式發酵製成。製作方法及環境的衛生有嚴重問題。

部分城市的臭豆腐產業亦多次被曝光其黑色加工過程。例如在臭豆腐最受歡迎的城市 —— 長沙、武漢等，就曾多次曝出臭豆腐加工過程中使用腐肉、化工原料等熏臭含致癌物質的報導。

## 圖片集

* * * * * *

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：臭豆腐

## 參見

* 臺灣小吃
* 臺灣料理
* 台灣飲食
* 香港街頭小吃
* 發酵
* 豆腐
油炸豆皮

**油炸豆皮**（日語：油揚げ／あぶらあげ _abura a ge_）是一種日本食物，指被油炸過的切為薄片的豆腐。和豆卜不同，油炸豆皮因其厚度較薄因此內部也被炸透。油炸豆皮是狐狸麵和豆皮壽司、相撲火鍋不可或缺的材料。日本各地均有不同的油炸豆皮的做法。

## 相關條目

* 豆皮烏龍麵
* 豆皮壽司
* 淡水阿給

## 參考資料
油炸鬼

**油條**，粵語地區稱**油炸餜**、**油炸粿**、**炸麵**、**油條**，閩語地區稱**油炸粿**，安徽稱**餜子**，天津稱**棒槌餜子**，山西稱**麻葉**，東北地區稱**大果子**，是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。或為**餢𩜶**。傳日本唐果子「餢飳」音與餢𩜶同，應為相同食品。

## 傳說

中國南宋時期，秦檜殺害抗金將領岳飛。相傳都城臨安，西湖一所燒餅鋪內一位叫王小二的夥計收到此消息後深感不忿，遂把秦檜和其妻王氏的樣子捏製到麵餅上，並把兩塊樣子不同的麵餅背靠背粘著並放在滾油鍋裏炸，邊炸邊大叫：「大家快看『油炸檜』啦！」吸引到不少人上前湊熱鬧和購食。『油炸檜』很快傳遍臨安城，王小二的顧客越來越多，造『油炸檜』也就越來越忙，後來把製作過程簡化，直接把兩條麵餅面靠面粘著並放在滾油鍋裏炸，成為現今常見的**油條**。或為**油炸餜**的音訛。

## 引申義

1. 形容詞用法：指閱歷豐富，世故、油滑，不厚道、不誠實。即口惠而實不至。根據場景的不同，有褒、貶義之分。在實際的運用環境中，兩都的頻率都差不多。常用於指某人在某個領域遊走，並在此領域有了一定的成就或深深的了解了此領域內的各種貓膩。

2. 名詞用法：指圓滑世故、油嘴滑舌的人。

## 油條的製作

在麵粉中混入膨鬆劑和食鹽，加入溫水攪拌均勻。然後反覆揉搓使其成為光滑柔軟有筋力的麵團，醒發 20~30 分鐘，再摺疊揉搓，然後醒發，如此反覆 2、3 次。在案板上抹上食用油，將揉好的麵團拖拉成長條，再用刀剁成長條，每 2 條疊在一起，將中部捏緊。用手輕輕捏住一塊疊好的小麵團的兩頭，拉成 30 厘米左右的長條，放入熱油鍋中，邊炸邊翻動，待其完全膨脹，色呈金黃即可取出。

油條之會所以膨鬆中空，主要由於添加的膨鬆劑，膨鬆劑會發生化學反應產生的大量的氣體（通常是二氧化碳）將柔韌的麵團脹開。

傳統上油條中使用的膨鬆劑有兩類：北方油條通常用明礬配純鹼；廣式油條通常用臭粉（碳酸氫銨）。前者雖然口感好，但是會在油條中殘留一定的鋁，長期食用或攝食過量可能會導致慢性鋁中毒，傷害神經系統，造成智力退化、大腦反應變慢；後者雖然不會產生有害物殘留，卻會在炸制時放出對人體有害的氨氣。所以現在一些大型的早餐店和方便食品廠商開始轉而使用酒石酸氫鉀等無鋁膨鬆劑來代替明礬。

## 油條的各種吃法

* 在上海，油條和大餅、豆漿、粢飯糰並稱上海傳統早餐的「四大天王」或「四大金剛」。上海人用油條和糯米製成的粢飯。
* 廣東、香港流行用腸粉捲著油條製成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也會直接拌粥作早餐的吃法。粵菜有砵仔焗魚腸，以瓦砵把油條和雞蛋及魚腸焗熟食用。
* 杭州有一小吃「蔥包檜」，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁並烤制而成。食用時塗抹上甜麵醬或辣椒醬。
* 河南，人們喜歡以新炸好的油條配合糊辣湯或豆腐腦等作為早餐。
* 天津流行使用煎餅卷油條製成的小吃煎餅餜子。

* 台灣，油條通常夾入燒餅或切段裹入飯糰裡，或搭配杏仁茶、豆漿、豆花當早餐吃，油條加入粥裡做為配料是台南和廣東粥、鹹豆漿不可少的配料，也是台南牛肉湯不可少配料。
* 馬來西亞，油條是人們吃肉骨茶時不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油條撕細後放進肉骨茶內吸滿湯汁後食用。每當吃粥時，也時常看到油條是配料之一，還有油條配紅豆沙和油條配咖啡烏（無奶黑咖啡）。2016 年，馬來西亞的麥當勞為了響應古早味，推出了油條配套，並稱為「Cuba-Cuba Cakoi」（也叫「Cakoi」）配搭麥當勞的雞粥和熱豆奶。隨後在麥當勞的官方 YouTube 上載 Cakoi 的 2 部影片和 2 部預告片：第 1 部影片的男子說配豆奶和雞粥好吃，可是另一位男子說配加椰更好吃。而第 2 部影片中油條配雞粥的男子還拿著 Cakoi 配很多料。
* 越南亦將油條稱為「油炸鬼」或「油炸餜」（dầu cháo quẩy / giò cháo quẩy），簡稱為「鬼」或「餜」（quỷ / quẩy），也是早餐常見的面點，通常搭配越南粉或者粥食用。

## 相冊

* * *

## 其他

* 牛脷酥
* 鹹煎餅
* 西班牙油條
* 油炸豆皮

## 腳注

* 油條的製作及禁忌 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 《苦竹雜記》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）之《談油條》，周作人。
* 油條的做法
油炸鷹嘴豆餅

**油炸鷹嘴豆餅**（阿拉伯語：فلافل‎ [falaːfil] （ 聆聽），希伯來語：פלאפל‎，英語：falafel 英語發音：/fəˈlɑːfəl/），又名**中東蔬菜球**、**油炸鷹嘴豆餅**，是中東一帶的菜色，用鷹嘴豆或蠶豆泥加上調味料所做成的。

以色列人會加上番茄，黃瓜和蛋黃醬等等的調味料當作三明治，阿拉伯人與猶太人（巴勒斯坦人）同樣愛吃。

## 歷史

油炸鷹嘴豆餅的起源有爭議，通常認為它起源於埃及，最早是科普特人在大齋期作為肉的替代物使用的。由於亞歷山大城是港口城市，這種食物就隨著傳播到了中東。隨後這種食物傳播到了黎凡特，在這裡鷹嘴豆取代了蠶豆.

## 其他條目

* 緬甸豆腐

## 參考資料
油炸麵食

**油炸麵食**是指油炸類的麵粉食品，在中國和其他地區都有不同類型的油炸麵食，而中國廣東的傳統油炸麵食又稱**油器**。

 

## 油炸麵食列表
油点百合

**油點百合**（學名：_**Drimiopsis kirkii**_ or _**Drimiopsis botryoides subsp. botryoides**_）為天門冬科油點百合屬下的一個種。

## 參考文獻
油点草

**油點草**（學名：_**Tricyrtis macropoda**_）為天門冬科油點草屬的植物。分布在日本以及中國大陸的貴州、江蘇、廣西、江西、湖北、廣東、浙江、福建、安徽、湖南等地，生長於海拔 800 米至 2,400 米的地區，常生長在山地林下和草叢中岩石縫隙中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
油点草属

**油點草屬**（學名：_Tricytis_）是百合科下的一個屬，為多年生草本植物。該屬共有 10 種，分布於東亞及印度。

## 參考文獻
油烟机

**吸油煙機**（又稱**抽油煙機**、**排油煙機**、**油煙機**）是一種內含機械風扇，懸掛在廚房爐灶或灶台上方的裝置，通過抽空和過濾從空氣中去除空氣中的油脂、煙霧、熱量和蒸汽。

**油煙**是食用油遇高溫氣化、分解的氣體和氣膠，現代化學認為含有多種致癌物，安裝吸油煙機是避免吸入致癌物的其中一種作用。

## 使用狀況

吸油煙機裝置於爐子或其他加熱元件的正上方，主體為倒置的漏斗形或長方形風斗，上部由電動機抽風。抽出的空氣或者經過濾循環回廚房，或者通過管道排到室外。多數在風斗內還裝有電燈以輔助照明，於現代社會，多數廚房都加裝類似的機器來抽出燒烤時的煙霧。

一些吸油煙機會在排風口加上空氣清淨裝置，因為如果油煙量多，排到室外也是會造成嚴重污染，最常見的是利用靜電聚集油煙或水洗去油煙來減少污染，許多餐廳甚至攤販都使用具有污染防治設備的吸油煙機，在一些區域，由於餐廳及攤販都有處理油煙排放，反而是家庭油煙排放造成最大的油煙污染。

## 油煙機種類

中式：以大渦輪經過油網，直接抽走油煙 ，效果好，但佔用空間面積、一般噪音大、部分有滴油情況。

歐式：以大渦輪經過多層油網過濾抽走油煙，噪音較中式小，效果較弱，清洗不方便。

側吸式： 利用空氣動力學同流體力學設計，利用油煙分離板將油煙分離再排出乾淨空氣原理，效果好，清洗方便，但噪音大。

下吸式：與爐灶成一體，效果一般，價格較貴。

## 參見

* 通風櫃

## 參考資料
油焖大虾

油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。
清代山東學者郝懿行所著《記海錯》一書載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或醃漬，貨之謂對蝦。」山東海域所產對蝦占全國總產量的 2/3。此菜選用正是這種大對蝦，身長 15 至 20 厘米，晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦，滋味最佳。
在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少，燜制時間要短，初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。 油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮。

## 歷史

清代山東學者郝懿行所著《記海錯》一書載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或醃漬，貨之謂對蝦。」山東海域所產對蝦占全國總產量的 2/3。此菜選用正是這種大對蝦，身長 15 至 20 厘米，晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦，滋味最佳。
在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少，燜制時間要短，初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。 油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮。

## 來源
油煎

**煎**是常見的烹調方法，指用鍋把少量的食用油 (烹調用油) 加熱到攝氏 150-200 度之間，再把食物放進去，使其熟透。表面會產生美拉德反應而成金黃色乃至微焦，並散發濃烈、特殊的焦香味。

## 分類

* 乾煎

　
: 將食材煎成後加入調味料再兜勻；或先以大火將材料拌勻，再以小火煎熟
* 濕煎

　
: 將食材煎成後加入調味料和芡汁或上湯稍炆
* 貼

　
: 只煎食材的一面，如荷包蛋、鍋貼、田雞
* 煎封

　
: 多用於魚，先將食材煎成上碟，淋上調味過的縴汁再煎至收乾為止

## 工具

* 平底鍋
* 鐵板
* 石板

## 相關條目

* 鐵板燒

## 參考資料
油煙機

**吸油煙機**（又稱**抽油煙機**、**排油煙機**、**油煙機**）是一種內含機械風扇，懸掛在廚房爐灶或灶台上方的裝置，通過抽空和過濾從空氣中去除空氣中的油脂、煙霧、熱量和蒸汽。

**油煙**是食用油遇高溫氣化、分解的氣體和氣膠，現代化學認為含有多種致癌物，安裝吸油煙機是避免吸入致癌物的其中一種作用。

## 使用狀況

吸油煙機裝置於爐子或其他加熱元件的正上方，主體為倒置的漏斗形或長方形風斗，上部由電動機抽風。抽出的空氣或者經過濾循環回廚房，或者通過管道排到室外。多數在風斗內還裝有電燈以輔助照明，於現代社會，多數廚房都加裝類似的機器來抽出燒烤時的煙霧。

一些吸油煙機會在排風口加上空氣清淨裝置，因為如果油煙量多，排到室外也是會造成嚴重污染，最常見的是利用靜電聚集油煙或水洗去油煙來減少污染，許多餐廳甚至攤販都使用具有污染防治設備的吸油煙機，在一些區域，由於餐廳及攤販都有處理油煙排放，反而是家庭油煙排放造成最大的油煙污染。

## 油煙機種類

中式：以大渦輪經過油網，直接抽走油煙 ，效果好，但佔用空間面積、一般噪音大、部分有滴油情況。

歐式：以大渦輪經過多層油網過濾抽走油煙，噪音較中式小，效果較弱，清洗不方便。

側吸式： 利用空氣動力學同流體力學設計，利用油煙分離板將油煙分離再排出乾淨空氣原理，效果好，清洗方便，但噪音大。

下吸式：與爐灶成一體，效果一般，價格較貴。

## 參見

* 通風櫃

## 參考資料
油燈

**油燈**是照明用具，依靠燃燒液體脂肪來發光。

由三部分組成：盛油容器、油和導油的燈芯。容器一般為金屬或陶瓷等耐熱材料製作，形狀很多，最簡單的是用小缽加上油和捻子製成的燈盞。地中海地區傳統使用橄欖油、中亞使用酥油、中國傳統使用豆油等。捻子類似蠟燭的芯，為多孔的纖維質地，通過毛細作用吸油，本身則燃燒得很慢。中國傳統有用禾本目燈心草科的植物燈心草（Juncus effusus L.）乾燥的莖髓做捻子的。

## 歷史

大約 3 萬年前的石器時代，古代人類已使用油燈閃爍的昏暗光線照明，在陽光照不到的洞穴深處，繪製最早的洞穴壁畫。
油燈盞

**韓信草**（學名：_Scutellaria indica_，英文名稱： _Skullcap_ ），別稱**大韓信草**、**耳挖草**、**挖耳草**、**大力草（廣州）** 、**煙管草（江蘇無錫）** 、**順草（貴陽）** 、**順筋草**、**順經草**、**調羹草**、**疔瘡草**、**笑藥草**、**龍游香草**、**偏向花（浙江）** 、**合耳花**、**三合香（河南商城）** 、**紅葉犁頭草**、**紅葉犁頭尖（湖南永興）** 、 **藍花茶匙癀** 、**虎咬癀**、**鐵燈盞** 、**油燈盞**、**向天盞**、**立浪草（台灣）** 、**昏病草**、**地蘇麻**、**金鎖匙**、**金茶匙**、**半枝蓮**、**心葉半枝蓮**、**大葉半枝蓮**、**鉤頭線**、**印度黃芩（台灣）** 等，為唇形科黃芩屬植物，模式種採自於中國。其種加詞「_indica_」意為「印度的」。

現接受名為堇花黃芩原變種（_Scutellaria violacea_ var. _violacea)。_

韓信草的花萼於果熟時會增大閉合，待種子飛散後剩下的下唇堅硬狀如耳挖，故而有耳挖草之稱。韓信草的花朵，於風中挄動仿如一片紫藍色的波濤向前湧，故而有立浪草之稱。一般是在春、夏季採取，洗淨鮮用或曬乾用。花期 4－5 月，果期 6－9 月。

## 變種

* 韓信草原變種 _S. i._ var. _indica_
* 小葉韓信草 _S. i._ var. _parvifolia（Makino）Makino_
* 縮莖韓信草 _S. i._ var. _subacaulis（Sun ex C.H. Hu）C. Y. Wu et C. Chen_
* 長毛韓信草 _S. i._ var. _elliptica Sun ex C.H. Hu_

## 分佈

分佈於中國、台灣、日本、朝鮮、中南半島、印尼及印度等地。中國國內分佈於江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、河南、陝西、貴州、四川、雲南、廣西、廣東、海南及福建等地。多生長於海拔 1500 米以下濕潤的山坡、丘陵地、郊遊草地、疏林下及路旁等。

## 形態特徵

韓信草是一種多年生草本植物，全株披毛，高約 10－37 公分。根莖短，有簇生的纖維狀鬚根。
莖直立或斜升 ，由根狀莖發出，四梭形，通常帶暗紫色，密披向上曲的長節毛，尤其莖上部及稜角上最密。
葉賢形或卵狀橢圓形，草質至近堅紙質，先端純圓或鈍尖，基部圓形或微心形，對生，葉緣反卷，邊緣密生圓鋸齒及節狀短緣毛，表面暗綠色，背面淡綠色或紫紅色，兩面密披柔毛，背面披毛較盛，有時背面具紅色腺點，長約 1.5－3 公分，寬約 1.2－3.2 公分；葉柄密披短柔毛，長約 5－15 公釐。
花輪有花 2 朵，頂生假總狀花序，花偏向一側，長約 3－12 公分；總花梗上密披節毛和節毛狀的頭狀腺毛，下部一對苞片葉狀，卵狀長圓形，上部苞片橢圓形，全緣，密披柔毛，無柄，長約 3－6 公釐，寬約 1－2.5 公釐；花萼鐘狀，外面密披節毛狀的頭狀腺毛，2 唇形，全緣，長約 2.5 公釐，果時增大至長約 5 公釐，萼筒背部生有 1 囊狀盾鱗，盾片高約 1.5 公釐，果期增大一倍；花冠藍紫色，2 唇形，外面疏披短節毛和腺體，基部囊狀，冠筒前方基部明顯膝曲，向上漸寬大，長約 14－20 公釐，喉部寬約 4.5 公釐；冠檐上唇盔狀，先端微凹，下唇 3 裂片，中裂片卵圓形，先端微凹，2 側裂片小，卵狀三角形，具深紫色斑點；雄蕊 4 枚，2 強，稍外露，前對外側花藥退化，花絲扁平，中部前對外側、後對兩側披柔毛；花柱細長，稍外露；柱頭 2 裂不相等；子房光滑具柄，4 裂，花盤肥厚。果為小堅果，卵球形，橫生，褐色或栗色，具瘤，腹面中下部有具柄果臍，每室種子４顆，長約 1 公釐，直徑不及 1 公釐。種子黑色。

## 醫藥用途

中藥名為韓信草，味道苦、辛，性寒，歸心、肺及肝經，能清熱解毒、 止血消腫、活血止痛等，主治肺癰、肺熱咳喘、皮膚瘙癢、腸癰、 牙痛、咽痛、喉痹、便血、吐血、筋骨疼痛 、創傷出血、跌打損傷及毒蛇咬傷等。

## 化學成份

根含黃酮類、酚性成分、胺基酸、有機酸等成份組成，如半枝蓮種素 (tivularin)、半枝蓮素 (scutevurin)、高分黃芩甙 (scutellarin)、漢黃芩素（wogo-nin)、山姜素（alpinetin）等。

## 參考

## 外部連結

* _Scutellaria indica_ L. 香港植物標本室
* 印度黃芩 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）台灣野生植物資料庫
* 韓信草物種相冊 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中國自然標本館
* 印度黃芩植物數位標本 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）國立台灣大學生態學與演化生物學研究所
* 韓信草 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）紫娃娃植物網
* 韓信草 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）樹木谷
* 韓信草 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）葉脈網
* 環保教室綠色力量
* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：韓信草
* 韓信草 Hanxincao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
油爆双脆

**油爆雙脆**，為一道中國名菜，為魯菜代表菜之一。主要原料為羊肚與雞胗。

## 製作過程

所謂「雙脆」，是雞胗和羊肚，兩樣東西旺火爆炒，炒出來紅白相間，樣子漂亮。口感韌中帶脆，咀嚼可聽見喀支作響的聲音。雞胗和羊肚皆需用刀劃橫豎痕，越細越好，使熱油容易迅速滲透；雞胗肉質厚需先下鍋，再行將羊肚放入，下鍋爆炒勾汁，廚師須靠手勁將上述兩種材料從鍋中拋起數次，不用鍋鏟翻炒，是一道完全依靠火侯與手藝烹調的佳餚。

## 參考文獻

梁實秋. 《雅舍談吃》. 台灣：九歌出版社. 1985 （中文（台灣））.
油猴

**油猴**是 Firefox 和 Google Chrome 上的一個擴展，可以指：

* Greasemonkey
* Tampermonkey
油甘

**餘甘子**（學名：_Phyllanthus emblica_），葉下珠科葉下珠屬，分布於印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、南美、臺灣、香港、江西、福建、廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南以及中南半島等地，生長於海拔 200 米至 2300 的地區，多見於山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處，也有人工種植。果實可以生食，味酸、微澀苦而甘香，食用先苦後甘，口中尚餘甘味，因而得名。可生津止渴。乾葉可作枕頭填料。亦可藥用。

## 名稱

**庵摩羅果**、**米含**（廣西隆安）、**望果**（雲南文山）、**木波**（雲南傣語）、**七察哀喜**（雲南哈尼）、**嚕公膘**（雲南瑤族）、**滇橄欖**、**油甘子**（華南）、**油甘**（潮汕話）、**油柑子**（香港）、**油柑**（日語：油柑）。

餘甘子還曾以梵文譯名「**庵摩勒**」或「**庵摩羅迦**」（梵語：āmalaka）記載於晉代嵇含的《南方草木狀》及明代姚可城的《食物本草》之中。梵語名也被馬來語所借用，即**馬六甲樹**（馬來語：Pokok Melaka），後來成為馬六甲名字的起源。

## 特徵

餘甘子一般高約 1 至 3 米，生長於灌叢或疏林中。花期為 4 至 6 月而果期為 7 至 9 月。花小而黃綠色，在枝條上簇生，果實球形，直徑約 1.5 厘米。葉片兩列排，羽狀複葉，葉線狀長圓形，頂端鈍圓或截平，有銳尖頭或微凹，基部淺心形而稍偏斜，上面綠色，下面淺綠色，長 0.8-2 厘米，寬 2-6 毫米，乾後淺褐色或帶紅色，近無柄；落葉時整個小枝脫落；托葉線狀披針形，長 1.2-2.5 毫米，褐紅色，邊緣有睫毛。花簇生於葉腋，花小，黃色；單性，雌雄同株，具短柄；每花簇有 1 朵雌花，花梗長 0.5 毫米，花盤杯狀，包藏子房達一半以上，邊緣撕裂，每花有花萼 5-6 片，長圓形或匙形，較厚，邊緣膜質，多少具齒無瓣，子房卵圓形，子房上位，3 室，花柱 3，基部合生，頂端再 2 裂；雄花雄蕊 3，花絲合生成 0.3-0.7 毫米的柱，花藥直立，長圓形，頂端具短尖頭。蒴果呈核果狀，圓球形，直徑約 1.5 厘米，外果皮肉質，淺綠色，初為黃綠色，成熟後呈赤紅色，內果皮硬殼質；種子略帶紅色。花期 4-6 月，果期 7-9 月。

* * * * * *

## 名產地及風俗

油甘果產地與來源：原產於印度，隨佛教傳至中國，

* 產於廣東汕頭市潮陽區穀饒鎮的穀饒獅頭油甘為其中的一個名優品種，可鮮食，又可作加工後製成佐餐小菜，還可加工成高級蜜餞。
* 香港荃灣油柑頭一帶盛產油柑子，因而得名，亦有油柑頭村。
* 在中國大陸，餘甘子一般在秋分前後收穫並上市，是中秋拜月佳果。
* 在台灣大宗種植分佈台中彰化苗栗種植居多
* 可用食鹽或甘草、白糖等醃製成「咸油甘」和「甘草油甘」。印度南部一帶也有將其制為醃製品的風俗。
* 2023 年初，油柑汁開始在華南流行，並從潮汕地區傳播到深圳，並擴散至香港及整個大灣區。除了提供鮮搾果汁的果汁店以外，有商家亦把油柑汁商品化，推出枝裝油柑汁飲品，以及為飲品店提供油柑汁作原材料。

## 功效與用途

在古印度療法「阿育吠陀」中作為主要成分，被譽為印度聖果、救命果與綠鑽石。在明代《本草綱目》稱之「味甘寒、無毒，主風虛熱，補益強氣，久服，輕身，延年長」油甘果的維生素 C 是檸檬的 4.6 倍；抗氧化力 (H-ORAC) 是藍莓的 28 倍，營養功效優於眾多水果。油甘富含多酚、黃酮類、與維生素 C 等水溶性功效性成分，易被人體吸收利用。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・餘甘子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 外部連結

* 餘甘子 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 樹木谷：油甘子 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 余甘子 Yuganzi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 余甘子 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 餘甘子 Yu Gan Zi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
油甘魚

**鰤魚**或**五條鰤**（學名：_Seriola quinqueradiata_），又名**青魽魚**、**平安魚**、**油甘魚**，是條鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「**琥珀魚**」，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有 100 種以上的名字。在台灣則是被稱為**青甘鰺**、**青魽**、**青甘**。

## 分布

本魚分布於西北太平洋區，包括日本日本海、關西地區、台灣、朝鮮半島至夏威夷群島海域，深度可達 100 公尺，為洄游性魚類。

## 特徵

本魚體呈紡錘形，體上半部為鐵青色，背部顏色更深，腹部銀白色，背鰭 2 個，尾鰭呈新月狀，背鰭硬棘 6-7 枚、背鰭軟條 29-36 枚、臀鰭硬棘 3 枚、臀鰭軟條 17-22 枚，脊椎骨 24 個，體長可達 150 公分，體重可達 40 公斤。

## 生態

本魚棲息在沿海底層水域，幼魚則出現在漂浮的海草中漂流，其身體對鹽度有較強的適應力（最宜範圍：20‰－25‰），多生活於溫水溫的水域，（最宜範圍：24℃－26℃）以浮游生物、甲殼類、頭足類等為食，繁殖期在每年 2 月至 5 月。

## 經濟利用

為高經濟價值的食用魚，日本是最早開始養鰤魚的國家：相傳早在大約四百年前，在今日的石川縣能登半島的七尾及宇出津兩個漁港就開始了養飼鰤魚的活動。鰤魚是日本料理店常見的生食材料。近幾年中國亦有進行鰤魚養殖。五條鰤養殖企業已經在 21 世紀大為改觀 ，通過提高技術系泊筏移動到的外海及製粒飼料進行水產養殖。這種先進技術的，可以在兩年內育肥「五條鰤」，也出現了開展雄心勃勃的嘗試出貨為「五條鰤」的公司。
這種漁民的努力結出果實是最近幾年發生逆轉的現象，是水產養殖產品可能比天然產品還良好。對於養殖青甘，消費者仍然存有以前寄生蟲及抗生素殘留的印象，但美味的養殖青甘鰺已成為野生產品一個挑戰。

## 主要疾病

虹彩病毒感染症，假結核病、諾卡氏菌病、溶血性鏈球菌等。

## 健康方面

鰤魚含有豐富的 DHA，是對人體很健康的食物。

## 食材

在日本，冬季的鰤魚被稱為寒鰤，脂肪含量更豐富，與同屬的其他物種如琥珀魚和太陽魚相比，具有獨特的風味。 然而，在春季產卵後，脂肪含量會下降。

它可以用多種方式烹飪，包括生魚片、味噌醃製、燒烤和煮。它是一種吉祥的魚，所以在日本西部，它是御節料理的基本原料（在日本東部，使用三文魚），而在福岡縣，它被用作佐尼的裝飾品。 它也被用來作為かぶら壽司配料，特別是在富山和石川縣。

當作為生魚片食用時，在高知縣，它通常與酢味噌一起食用。

從富山縣到關西地區，有一種在年終和新年假期吃它的文化（年取り魚）。在富山縣西部地區（吳市），特別是新港和冰見，有一種習俗，即在女兒第一次結婚時，在年底給結婚的家庭送一瓶冷鰤魚。 相反，在九州北部和其他地區，有從新娘家送鰤魚到新娘父母家的習俗，這意味著 "新娘的良好表現"，意在將新娘的辛勤工作傳達給她的父母家。

還有鹽漬鰤魚，其加工方式與新巻鮭相同，並作為新年魚從高山運到松本和其他內陸地區，通過 "鰤街道"。

在一些提供海鮮的餐館和酒館，鰤鎌即黃魚從鰓蓋延伸到胸鰭的部分，經常被用來煮湯、煮或烤。

## 參見

* 刺身
* DHA

## 參考來源
油田

**油田**指由單一構造控制下的同一面積範圍內的一組油藏的組合，經由人工開採之後成為油田。油田一般會有開採及輸油兩類設備。油田最嚴重的災害是火災。全世界的油田，以中東地區分布最廣儲量最大。

油田上的石油出口稱為油井。
油田化学

在石油工業中通常將油氣田鑽探、開採和集輸過程中應用化學劑和化學方法的科學技術稱為**油田化學**（英語：Oilfield chemistry）。

油田化學主要包括：

1. 鑽井液、完井液的處理劑及應用技術
2. 酸化液和壓裂液的添加劑及其應用技術
3. 注入水和油田污水處理劑及水處理技術
4. 化學堵水劑和調剖劑及其應用技術
5. 化學固砂劑及其應用技術
6. 三次採油化學劑及技術
7. 油氣集輸過程中的化學處理劑及技術
8. 鑽、采、輸過程中的化學防腐蝕技術
9. 油氣層損害的化學防治技術
10. 油田化學劑的研製及合成方法、分析、檢驗與評定等

## 參見

* 石油化學
油田站

**油田車站** （日語：油田駅／あぶらでんえき _Aburaden eki_ \*/?）是隸屬於西日本旅客鐵道（JR 西日本）的鐵路車站，座落於富山縣礪波市，現時為無人車站。車站旁因近年建成了大型團地，令使用人數於近十年均有輕微增長。

## 所屬路線

* **西日本旅客鐵道**

　
: ■城端線

## 車站結構

### 站房

設有木製單層站房 1 座，為第 2 代站舍，建於 1989 年，是因應乘客持續減少及原來站舍欠缺妥善維修，因而重建成簡易站舍形式。開放式出入口設於中央，左端面積較小的闢作候車室，右側面積較大的部份為儲物室。由於並未設有簡易自動售票機，乘客須在列車上取票及繳付車費。

### 月台配置

原本設有側式月台 2 座，為列車可交換車站，但遠離站舍的一邊月台現時已棄用，相關路軌亦已拆去，但相關月台現時仍可清晰可見，但部份前車站用地已被改成為團地的一部份。因此現時只剩下站舍旁的一邊仍然使用，列車不能在本接進行交換。有效長度方面，使用中的月台為 4 輛，棄用的月台則為 1 輛。大部份月台均為露天，只有連接站舍部份為設有上蓋。列車靠站時，往城端方向為右側上落、往高岡方向為左側上落。

## 歷史

* 1900 年 12 月 29 日：中越鐵道戶出站～出町站（即現時礪波站）間新設車站開業，同時兼備旅客及貨運服務。
* 1920 年 9 月 1 日：中越鐵道國有化，改為鐵道省管理，路線改為國鐵「**中越線**」。
* 1942 年 8 月 1 日：線路改稱「**城端線**」。
* 1970 年 10 月 1 日：取消貨物提取。
* 1987 年 4 月 1 日：日本國鐵分割民營化，車站的營運由 JR 西日本繼承。
* 1989 年：站舍改建，第 2 代站舍啟用。

## 利用人數

## 相鄰車站

**西日本旅客鐵道**
: ■城端線

　
: ■觀光列車「瑰麗山海號」

　
: **通過**

　
: ■普通

　
: 戶出－**油田**－礪波

## 注釋

## 外部連結

* JR 西日本油田車站公式網頁。 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
油田镇

**油田鎮**，是中華人民共和國江西省吉安市吉安縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

油田鎮下轄以下地區：

油田村、​大廟前村、​大園村、​鹽田村、​屯山村、​河源村、​樓下村、​龍洲村、​板陂村、​路西村、​七里村、​橋邊村、​青觀村、​隍北村、​花橋村、​芳頭村、​江前村、​丁田村、​福塘村、​松江村、​大江下村、​安下村和院山村。

## 參考資料
油画

**油畫**，指用干的油調配的顏料所作的繪畫。油畫在中國有悠久的歷史，漢代有油帛的記載，明代《髯飾錄》記載了諸種油畫技法。油畫在歐洲文藝復興以後興盛起來，並傳播到各地。歐洲油畫一說大約 15 世紀時由荷蘭人發明，一說由中國傳入，其說待定。

傳統油畫以亞麻子油調和顏料稱為油彩繪制。在經過處理的布或板上作畫，因為油畫顏料乾後不變色，多種顏色調和不會變得骯髒，畫家可以畫出豐富、逼真的色彩。油畫顏料不透明，覆蓋力強，所以繪畫時可以由深到淺，逐層覆蓋，使繪畫產生立體感。油畫適合創作大型、史詩般的巨作。成為西方繪畫史中的主體繪畫方式，現在存世的西方繪畫作品主要是油畫作品。絕大部分壁畫作品也是用油畫顏料和創作方式製作的。19 世紀後期，由於科技發展，許多新材料應用於油畫領域，如丙烯顏料或油漆而不局限於狹義的油彩等。

## 歷史

油畫的前身 15 世紀歐洲的蛋彩畫。油畫逐漸代替了蛋彩畫。油畫是將顏料溶解在植物油裡，蛋彩畫是將顏料融進蛋清裡。

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：油畫

## 參見

* 美術、繪畫
* 藝術運動
* 水彩、油彩
* 中國油畫
油画侠

**管郁生**藝名「油畫俠」（1969 年 8 月 14 日－），現代畫家和藝術教育學者。

## 生平履歷

管郁生 1994 年畢業於上海大學美術學院，畢業後在上海大學美術學院留校任教至 2000 年。2000 年 9 月管郁生加入上海工藝美術學校，並作為學校的學科帶頭人和校長助理主持藝術教學科研工作和校務工作至 2015 年。

2015 年 3 月至 2017 年先後任阿忒加有限和阿忒加董事、副總經理等職。

## 繪畫作品

人民大會堂國宴廳收藏的壁畫《高峽出平湖》，《珠江三角洲》

上海市人民政府貴賓廳收藏的壁畫《上海新貌》《東海日出》

## 美術著作

2006 年出版著作《素描》

2011 年出版著作《色彩靜物》

2012 年出版著作《全國美術考級指定專用教材 色彩考級 7-8 級》

## 參考文獻
油画海扇蛤

**油畫海扇蛤**（學名：_Chlamys pallium_），是鶯蛤目海扇蛤科錦海扇蛤屬的一種。主要分布於印度尼西亞、台灣，常棲息在淺海。

## 參考文獻
油畫咖啡館

**油畫咖啡館** (義大利語：Caffè Quadri) 是位於義大利威尼斯聖馬可廣場行政官邸大樓內的一座咖啡館。

## 歷史

開業於 1775 年，是義大利歷史最久的咖啡館之一。1830 年，咖啡館進行了一次大規模整修。司湯達、拜倫勳爵、大仲馬、理察・華格納、馬塞爾・普魯斯特、戈巴契夫、密特朗、伍迪・艾倫等名人都曾是油畫咖啡館的座上賓。

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站
油畫海扇蛤

**油畫海扇蛤**（學名：_Chlamys pallium_），是鶯蛤目海扇蛤科錦海扇蛤屬的一種。主要分布於印度尼西亞、台灣，常棲息在淺海。

## 參考文獻
油白菜

**油白菜**（學名：**_Brassica chinensis_ var. _oleifera_**）為十字花科芸苔屬下的一個變種。

## 參考文獻
油皮芒蛤

**油皮芒蛤**（學名：_Solemya pervernicosa_）是芒蛤目芒蛤科芒蛤屬的一種。

## 分佈

主要分布於台灣，常棲息在淺海沙底。

## 參考文獻

## 外部連結
油石

**磨刀石**，又稱**砥礪**、**礪石**，是一種工具。刀具經使用後刀鋒易變鈍，需在磨刀石上來回拉動磨利。其材質分有金剛石、氧化鋯等等。

磨刀也屬於一種技術，沒有經過一定的練習，易使金屬部份過度的消耗且達不到良好的鋒利度。
磨刀前需先確認磨刀石為平面，因磨刀石是屬於消耗品，固經常所使用的部份會凹陷，需先整面後才使用以得到預期效果。
陶瓷刀是不可以使用傳統磨刀石打磨的刀類，需使用特定的機器或材料，否則將會毀損。

《山海經・西山經》已經有磨刀石的記載了。磨刀石，舊稱砥礪，細者為砥，粗者為礪。磨刀石又可分為頁岩、粉砂岩、砂岩等。松花石是一種磨刀石，滿清八旗入關前常以松花石製成磨刀石。

## 另見

* 砂紙
* 砂輪

## 參考文獻
油石乡

**油石鄉**，是中華人民共和國江西省贛州市上猶縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

油石鄉下轄以下地區：

油石村、​清溪村、​水村、​新田村、​河唇村、​大小元村、​花園村、​塘角村和梅嶺村。

## 參考資料
油砂

**油砂**（英語：Oil sands，亦稱**焦油砂**）是一種非常規石油資源，通常是由砂岩、瀝青、黏土和水組成的混合物，為膠狀黑色物質。約兩噸的油砂才能提煉出一桶原油，油砂含油量約佔本身兩成左右。焦油砂占據了世界石油儲量的 66%，主要分布在加拿大。

## 各地開採與使用

目前加拿大的估計可採量達 3150 億桶以上，僅次於沙烏地阿拉伯之原油蘊藏量。目前加拿大每天能開採約 100 萬桶原油，未來計劃提升至每天 200 萬桶原油的數量。

台灣中油公司於 2008 年和加拿大當地的印地安油砂公司合作，雙方簽署 8 億加元投資的備忘錄將合作開採油砂。

2013 年，美國擬為拱心石輸油管道擴建專門運輸油砂的管線，稱之為「XL 工程」；正當參議院擬投票為工程開綠燈之時，因其對環境影響極大而遭油管沿線地區民眾嚴重抗議，在不到 24 小時內集合了 60 萬份請願書。最終，時任總統歐巴馬在諮詢過當地農民及原住民部落的意見後，否決了油砂管線工程。

## 參見

* 阿薩巴斯卡油砂
* 阿薩巴斯卡油公司

## 參考資料

## 外部連結

* 環境殺手：焦油砂煉油 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Oil Sands Discovery Centre, Fort McMurray, Alberta, Canada
* OilSandsWatch.org, Pembina Institute advocacy site
* "Tar Sands: The Selling of Alberta" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 加拿大廣播公司，12 March 2008
* Interim Report Appendix Fact Sheet (PDF file), Alberta stakeholder consultations
* About the Alberta tar sands, environmental issues, 塞拉俱樂部 advocacy site
* Eddy Isaacs, Canadian Oil Sands: Development and Future Outlook, 14 February 2005
* Edward Burtynsky, An aerial look at the Alberta Tar Sands （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Guy Caruso, _When Will World Oil Production Peak?_ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Energy Information Administration, 美國能源部，for 10th Annual Asia Oil and Gas Conference, Kuala Lumpur, Malaysia. 13 June 2005
* G.R. Gray, R. Luhning: Bitumen （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） _The Canadian Encyclopedia_
* Canada's Highway to Hell （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） On Earth Magazine, Natural Resources Defense Council 1 September 2007
* Jiri Rezac, Alberta Oilsands （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） photo story and aerials
* _Exploring the Alberta tar sands_, Citizenshift, National Film Board of Canada
油站

**加油站**又稱**油站**，為供車輛及船隻補充油料之站點或建築設施。油料存在油庫（或油槽、油池）裡，通過管道連接到加油機器，通過加油槍加到車輛的油箱裡。

## 型態

### 人工服務加油站

在世界上大多數地區，如中國大陸及台灣地區非洲、拉美等，服務員會幫司機操作油槍加油及收費。

### 自助加油站

這些加油站在一些歐洲以及北美洲國家（比如瑞士、美國）、日本比較常見，加油站沒有服務員會幫司機操作油槍加油，使用者必須先向收費人員繳費後，由收費人員開啟加油機。或是通過自助收費機器（可以使用紙鈔、現金卡或信用卡）自行加油。雖沒有服務員，但有的自助加油站會有站員駐守，以協助排除加油設備故障等問題。在台灣，台灣中油、台塑、全國加油站、山隆加油站、福懋、台亞、台糖也廣設自助加油，並給予折扣優惠以鼓勵顧客使用，而加油站可節省人力成本開銷。

### 聽裝油料供應站

聽裝站為加油站的一種形式之一，其得名原因為 1950 年至 1970 年代駐台美軍撤離前遺留下許多馬口鐵桶，而美軍當時都以一隻十公升馬口鐵桶為一「Tin」汽油單位，直譯中文字為「聽」，由於該形式的馬口鐵桶油氣不逸散、拋擲也不損壞等因素，故加油站不普及的年代臺灣中油即利用美軍馬口鐵桶當成運補偏遠鄉鎮的汽油桶。而這些加油站點即稱為「聽裝站」。2009 年八八水災高雄市桃源區臺灣中油桃源聽裝油料供應站裁撤後，僅存唯一一間臺東縣延平鄉延平聽裝油料供應站。

## 設置地點

加油站經常在普通公路以及高速公路出現，有些地方市區內亦有。公路服務區也常設有加油站。

## 複合式經營

有些加油站採取複合式經營，結合了洗車、車輛保養、代收款項（停車費、交通罰單等），部份加油站還設有餐廳、速食店、便利商店、郵局等。

## 加氣站

加油站內有時會附設供瓦斯或氫燃料車使用的加氣站，同時提供加油及加氣服務。亦有單獨設立的加氣站。

## 軼事

* 2021 年 5 月，歌手許靖韻特意去了加油站宣傳新歌《情歌之後》，為車主加油，同時為自己的新歌加油。《情歌之後》由 68 首歌名組成，她拿著印有 6 首歌的歌詞紙牌同車主玩唱歌遊戲。

## 參見

* 充電站
* 嫌惡設施

## 資料來源

## 外部連結

* 開放式目錄計劃中和 Gasoline price comparisons 相關的內容
* Gas-Pumping Robot 在博聞網上
* Energy Policy: How Gas Stations Price Gas 在博聞網上
* NPN Station Count (USA 1996-2006)
* An interview with architectural historian Jim Draeger about the history of filling stations from Wisconsin Public Television
油竹

**油竹**（學名：_**Bambusa surrecta**_）為禾本科簕竹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
油竹坝水库

**油竹壩水庫**也稱**美月湖**，是中國雲南省梁河縣小廠鄉境內的一座小（一）型水庫。水庫始建於 1958 年，之後經過多次加固擴建，最終於 1980 年形成現在的規模。水庫集水面積 1.3 平方千米，總庫容 185 萬立方米。大壩位於友義村民委員會平場村以東，壩高 22 米，壩頂寬 5 米，長 110 米。油竹壩水庫是梁河縣抗旱保糧的重點蓄水水庫，主要灌溉小廠鄉 1300 畝農田。在 2018 年箐頭河水庫完工前，油竹壩水庫一直是梁河縣最大的蓄水工程。目前油竹壩水庫以「美月湖」的名義在進行旅遊開發。油竹壩水庫施行河（湖）長制，現水庫河湖長為梁河縣人民政府黨組成員藺以堯，聯繫部門為縣水利局。

## 參考文獻
油竹坝石桥

**油竹壩石橋**，位於中國廣東省河源市和平縣優勝鎮，為河源市和平縣的一個縣級文物保護單位，類型為古建築，公布時間為 1986 年 9 月。

油竹壩石橋的歷史年代為清乾隆。

## 參考文獻
油竹子

**油竹子**（學名：_**Fargesia angustissima**_）為禾本科箭竹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
油竹街道

**油竹街道**，是中華人民共和國浙江省麗水市青田縣下轄的一個街道辦事處，範圍東與溫溪鎮相鄰，南與溫州市甌海區相接，西靠山口鎮，北鄰甌南街道，2012 年由原鶴城鎮分拆而來。

## 行政區劃

油竹街道下轄以下地區：

官塘社區、​芝竹社區、​僑中社區、​油竹上村、​油竹下村、​雅岙村、​東赤村、​彭括村、​小口村、​麻宅村和秋爐坑村。

## 參考資料
油笔

**原子筆**，又稱為**圓珠筆**或**走珠筆**，是現代的一種書寫工具，利用筆桿末端的一顆走珠來分配「墨水（一般為油墨）」，使書寫者不用像在使用鋼筆一樣時常抽墨水補充。原子筆的發明為書寫提高方便。

## 原理

其工作原理就是筆芯在大氣的壓力和油墨的重力的雙重作用下，油墨由油管流向筆頭的球珠座裡，然後油墨黏附在球珠上。

書寫時，黏附在球珠上的油墨隨著球珠在書寫面上的滾動而粘附在書寫面上，形成字跡，即達到了書寫的目的。

## 歷史

原子筆的原型是由美國律師約翰・J・勞德於 1888 年 10 月 30 日發明，當時他嘗試製作一個可以在普通鋼筆無法使用的粗糙平面（如木頭、厚包裝紙）上書寫的工具。勞德的原型筆筆頭上嵌有一個顆可滾動的微型鋼珠，雖然可以在粗糙的表面如皮革上寫字，但反而造成在普通紙張上書寫的效果不佳，墨水出水不均勻、有漏水和堵塞現象。由於沒有商業上的可行性，勞德最後亦沒有再繼續開發此一專利。

1930 年代匈牙利記者比羅・拉斯洛的化學家胞弟發明了第一支原子筆（_Ball Point Pen_）─一種用滾動的微型鋼珠作為筆尖的筆。當時普遍的鋼筆因為墨水流動非常快、鋼筆存墨量亦奇低，亦未發明量產的預裝墨水芯，一般記者單是寫一篇報導便已至少需要隨身攜帶好幾支筆。拉斯洛某一天因忘記帶備用鋼筆，最後因墨水耗盡而無法完成報導，深感不便，於是委託其任職化學家的胞弟發明可以在手帕上、木材的表面上寫字，且不必灌墨水的新型筆，剛發明的原子筆要價高達 10 元美金，這在當時所費不菲，約相當於今日的 165.6 元美金。筆尖有一顆直徑約 0.1 毫米、由鉻鋼合金所製成、耐壓耐磨的微型鋼珠，嵌在筆尖的圓窩中，如果把筆滑過紙面，鋼珠滾動之時便會把壓在上方筆管內的墨水帶到紙上，此鋼珠正是原子筆最大的特色所在。

後來法國的 Bic 文具買下專利，將鋼珠改以陶瓷製作使其更加堅硬，而且更有多種粗細選擇，並推出了全塑膠制的原子筆，產銷量不久便超過了鋼筆和在使用的廣泛上超過了鉛筆，成為了當代最主要的書寫工具。Bic 所生產的原子筆累積銷量超過了一千億支，成為了世界歷來最廣泛使用的筆種品牌了。

後來美國和日本分別發明了兩種寶珠筆，但是仍使用類似鋼筆所用的墨水。

## 中文名稱

香港利豐當年把原子筆從美國輸入香港時，產品並無中文名稱，改名「原子」是因為當時該詞帶有高新科技的意象，例如原子能源、原子彈等，取名「原子筆」代表該發明乃創新、突破性的尖端書寫技術。

另一說則為，其乃利用筆之尖端圓珠滾動來到達書寫之目的，故當初命名時為「圓珠筆」，亦有人讀成「圓子筆」，而逐漸演變成「原子筆」之發音。

台灣自法國引進一次性原子筆始祖 BiC 黃桿原子筆，亦受法國雷諾原子筆影響，如國際實業的玉兔、SKB 的秘書原子筆及利百代系列。台灣第一支國產原子筆是由玉兔牌國際實業工廠股份有限公司（玉兔文具工廠股份有限公司）生產並命名，約於 1966 年生產推出，當時原子筆是最高檔的文具，賣得比高檔鋼筆還貴，所以亦與香港分銷商引入時的取名邏輯一樣，以「原子」象徵其高新、尖端科技的意象。

## 參考文獻

## 參看

* 文具
* 硬筆書法
油篓沟乡

**油簍溝鄉**，是中華人民共和國河北省張家口市張北縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

油簍溝鄉下轄以下地區：

大山尖村、​二台背村、​大窪村、​河西村、​玻璃彩村、​喜順溝村、​黑土溝村、​大水泉村、​東坊子村、​狼窩溝村、​下四村、​黃花坪村、​西水村、​大宏溝村、​曹碾溝村、​史馬溝村、​膳房堡村、​安定堡村、​開前堡村、​唐貢窪村、​二道窪村、​花蘭井村、​元山子村、​馬梁坡村、​義合美溝村、​深湖洞村、​興隆村、​秦家房村、​王家灣村和銀沙貝村。

## 參考資料
油簕竹

**油簕竹**（學名：_**Bambusa lapidea**_）為禾本科簕竹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
油籽树科

**奎樂果**（學名：_Gomortega keule_）是**奎樂果科**（Gomortegaceae）**奎樂果屬**（_Gomortega_）的唯一物種，也叫葵樂果、腺蕊花、油籽樹或直接音譯為「哥摩木」，是生長在智利的一種喬木，花小，果實為黃色核果，果肉可以食用。幾種分類法都把它列入樟目。

## 參考文獻

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》中的奎樂果科（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* e-floras 奎樂果科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* NCBI 奎樂果科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* CSDL 奎樂果科 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油粉彩

**粉蠟筆**（英語：Oil pastel），又稱**油性粉彩**、**油粉彩**，是一種繪畫工具，由顏料、蠟、油等原料所製成，沒有任何粉狀顏料，具有類似蠟筆的特點，但材質較軟，顏色較濃也較亮，可以疊色與混色，變化豐富，而且可與松節油混合彩繪，所以重塗後會產生如油畫般的效果。

## 相關條目

* 蠟筆
* 色鉛筆
* 彩色筆

## 參考資料

* Leslie, Kenneth. _Oil Pastel: Materials and Techniques for Today's Artist,_ Watson-Guptill Publications, 1990. ISBN 0-8230-3310-4.
* M.H.Ellis, "Oil Pastel", in _Media and Techniques of Works of Art on Paper_, New York University Conservation Center of the Institute of Fine Arts, New York, 1999.

## 外部連結

* The Oil Pastel Society （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* https://web.archive.org/web/20070716232500/http://palimpsest.stanford.edu/waac/wn/wn21/wn21-1/wn21-106.html for a discussion of the evaporation and efflorescence.
* http://www.artdesignweb.com/learn\_art/drawing/drawing\_oil\_pastels.htm （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） for a verbatim copy of this Wikipedia article.
油粒體

**油粒體**（英語：elaioplast, elioplast），又稱**油質體**、**造油體**，是植物細胞中的一種質粒體，屬於白色體，其主要功能為儲存和合成脂質。油粒體的英文名稱 elaioplast 來自古希臘文的ἔλαιον（_elaiov_），意指橄欖。

## 結構

油粒體是一種特化的白色體，形狀多為圓形，其功能與脂質儲存與代謝有關，通常以「質粒體小球」（plastoglobuli）的形式儲存脂質，質粒體小球過去認為分散在油粒體的基質中，後來發現它們可能與類囊體基粒邊緣膜曲率最大處相連，其外側由原纖維蛋白包覆以避免其相互融合，內部除了脂類外，還有與類萜代謝有關的酵素。數個質粒體小球可以細頸狀的區域彼此結合成串狀。

油粒體中的油脂多與與原核生物合成的油脂相似的三酸甘油酯、與固醇酯，與內質網中合成的油脂成份有所不同。

和其他質粒體一樣，油粒體有自己的環狀 DNA，可自行透過分裂而增生。除了油粒體之外，特化為儲存功能的白色體還有澱粉體和蛋白質體。

## 分布

油粒體常存在於苔蘚植物和單子葉植物的細胞中，它們常存在於植物的花朵、果實與種子等器官，例如柑橘果皮外側的細胞即富含油粒體，其合成的脂類為柑橘果實的香氣來源，許多植物花葯絨氈層細胞中也有油粒體，花粉釋放前，絨氈層的細胞會分解，使油粒體被釋出，讓其中的油脂附著在花粉最外側的壁上。

## 分解與利用

油粒體中儲存的脂質在需要時可分解供植物使用。以種子細胞中的油粒體為例，儲存的三酸甘油脂先被脂酶分解成甘油與三分子游離的脂肪酸，甘油可轉換成醣類或參與呼吸作用，脂肪酸則進入乙醛酸循環體，經過一連串乙醛酸循環的代謝步驟，最後轉換成葡萄糖。有時三酸甘油脂只釋出兩個脂肪酸，形成甘油一脂，也會直接從油粒體移至乙醛酸循環體加以分解。

不同植物分解油粒體的機制有所差異。玉米、油菜和蓖麻等的種子脂酶存在油粒體中，不過前兩者在乾燥的情況下不存在脂酶，蓖麻乾燥下的脂酶也可能和脂質大量分解無關，發芽時仍是以新合成的脂酶分解脂質。棉花種子的脂酶則是在細胞質合成後再送入油粒體中。

## 混淆

許多植物也以油脂體（oleosome）貯存脂質，油脂體是由粗糙內質網衍生的構造，並非質粒體。與油粒體相比，油脂體可能多用於較長時間的貯存。

## 參考文獻

## 參見

* 原質粒體
* 白色體
  * 澱粉體
  * 蛋白質體
油糍

**油糍**，是分佈於中國南方如廣東、福建、廣西、湖北、湖南、江西、貴州甚至陝西南部紫陽等地的油炸米食，各地稱謂一致，但做法有較大差異。

## 各地油糍

### 兩廣福建等地油糍

把糯米打成漿，再倒入布袋瀝乾水分，加乾漿掰散加入糖漿和水搓成粉糰，稍按扁，加入綠豆餡等，也可空心，再捏緊收口，放入燒好的花生油中炸至金黃色即可。

### 江西油糍

以九江的比較聞名。和廣東的油糍相似，也是以糯米漿為原料經油炸製成，但內裏包的餡並不是甜味的，而是豆腐等鹹味餡。

### 湖北湖南油糍

不將糯米打成漿，而是蒸熟後打成糍粑，包入綠豆沙等油炸而成，在其他地區也被稱為「油糍粑」。

### 貴州油糍

主要分佈在黔東北原思南府地區，是將糯米打漿後打入炸油糍的模具底層，再在中間層加入綠豆或辣椒玉米麵、豆腐丁、鮮肉泥等不同餡料，再在模具上層澆入糯米漿後放入油鍋中炸至金黃色即可。可以直接食用也可以煮湯。這種油糍其實做法更接近江浙滬小吃油墩子，只是餡料不同。 
另外一種如湖北湖南的油糍粑的油糍則在全省都有製作。

### 陝西油糍

主要分佈在陝南的紫陽等地，是先把麵粉、豆腐丁、蔥花、紅薯丁和水調成糊，加入鹽，再加入蘇打粉或雞蛋發泡，倒入炸油糍的模具後放入油鍋中炸成金黃色出鍋，再澆上用油辣子和麵粉勾兌成的澆頭即可食用。

## 參見

* 油墩子
油紅O

**油紅 O**，或稱**溶劑紅 27**，**蘇丹紅 5B**（C26H24N4O）是一種重氮脂肪染色劑，用於染中性的脂質冰凍切片和一些脂蛋白的石蠟切片。正常情況下為紅色粉末狀。

## 用途

油紅 O 是蘇丹染劑之一，很大程度上可以取代蘇丹三號和蘇丹四號，因其染出的顏色更紅。

在煙火製造中，油紅是一些彩色煙霧粉末的組成物。同時也被用來給塑料染色。

### 法醫

油紅 O 可以使各種身體切口中的油脂更加明顯， 也是物理顯影劑的安全替代物， 同時也用於其他指紋提取方法中。

## 參考文獻

## 外部連結

* Stains File entry
油紙袋

**塑膠袋**是由薄而具有可燃性的塑膠膜製造而成的包裝袋。塑膠袋主要用以盛載物件，常見於超級市場、傳統市場、百貨公司、倉庫、垃圾場等。

塑膠袋的外面可以印刷、作為廣告、宣傳、使用說明等用途。

## 材質

* 聚乙烯（PE）：高密度聚乙烯（HDPE）常見於商場購物袋、背心袋、包裝內袋；低密度聚乙烯（LDPE）常見於商場購物袋、外包裝袋、包裝內袋、熱縮膜；線性低密度聚乙烯（LLDPE）常見於保鮮紙（膜），或用於混入 LDPE 生產。
* 聚丙烯（PP）常見於高透明外包裝袋，高透明包裝膜，高透明熱縮膜。
* 聚氯乙烯（PVC）見於血液袋、軟膜裁剪縫製袋、熱縮膜。
* 醋酸乙烯（EVA）見於大公司特製袋。
* 聚乙烯 + 醋酸乙烯（PE+EVA 混合料）見於大公司特製袋。
* 聚乙烯覆合聚丙烯（PE/PP）常見於高質印刷外包裝袋。
* 聚乙烯覆合醋酸乙烯（PE/EVA）見於大公司特製袋。
* 聚乙烯覆合聚氯乙烯（PE/PVC）見於真空或及保鮮的預先包裝袋。
* 聚乙烯覆合尼龍（PE/Nylon，PE/PA）常見於肉類真空及保鮮的預先包裝袋。
* 聚乙烯覆合聚對苯二甲酸乙二醇酯（PE/PET）見於真空或及保鮮的預先包裝袋。
* 聚丙烯覆合聚丙烯（PP/PP）常見於高質印刷外包裝袋。

## 塑膠袋應用

一般人認為塑膠袋在近代人類歷史裡出現，且已被廣泛使用，無法被輕易取代。

塑膠袋質輕，容易塑造，應用層面廣泛，可軟、可硬、可濕、可乾、可密封、可透氣、可一次使用亦可長久使用。自有塑膠以來，都被研究利用塑膠替代金屬、木材或玻璃等物料，以減輕重量有利於方便使用、便利儲存、運輸或減輕燃料消耗。塑膠袋也可用於－保護貨品、為食品保鮮、可承載液體、可包裹空氣。在超市貨品裏有大部份是全塑膠包裝。

## 環保問題

大部分塑膠在自然下難以分解，焚化亦會帶來空氣污染的問題，所以由塑膠製成的塑膠袋亦如是，也因此時代雜誌評選的「50 大最糟發明」，塑膠袋也榜上有名，這是因為人類自私的隨意丟棄塑膠袋的後果。尤其塑膠袋被廣泛使用，因此環保組織都關注於塑膠袋。現時減少使用塑膠袋是其中一個減少塑膠袋對環境影響的方法，例如香港有環保團體在 2006 年起定期舉行無塑膠袋日，鼓勵市民減少使用，更於 2009 年 7 月 7 日實於徵收塑膠袋環保徵費，以減少塑膠袋的使用；中國大陸於 2008 年 6 月 1 日實施「限塑令」。有國家開始徵收塑膠袋稅，以達致減少人民使用塑膠袋。另外塑膠袋亦開始用被認為環保的其他物料製造的袋代替，例如紙袋、環保購物袋，和以生物可分解塑膠製造的塑膠袋等。不過上述物料成本較塑膠袋高，故大部分地方仍主要使用塑膠袋。

而就環保問題論，塑膠不單止可以多次循環再造，而且是眾多物料中耗用能源最少和工序技術容易，所以中、小型塑膠再生廠特別多。廿多年前開始在中國各大城市的大廈垃圾房都有人拾取廚餘（再之前是用塑膠桶），而裝廚餘的塑膠袋全數都被回收，重新再做塑膠袋。

根據香港環境保護署一份擴大塑膠購物袋環保徵費計劃公眾諮詢文件顯示，因塑膠袋稅 2010 年比 2009 年增加了 25 萬多個**袋**垃圾（包括多種物料的環保袋、紙袋、垃圾塑膠袋），而袋垃圾重量則增加約 17 公噸。

## 危險性

如果塑膠袋套著人的頭部，可能令之不能呼吸，引致窒息。所以使用時需要小心，亦不應給予年幼的小孩，避免他們把塑膠袋當作玩具。

## 醫療用途

坊間流傳，為過度換氣症候群的患者，當呼吸加速導致血中的二氧化碳偏低時，可對著塑膠袋吸氣及吐氣，讓袋內的二氧化碳濃度升高，使其重新吸回二氧化碳，使血中的酸鹼值恢復平衡，可改善其相關症狀。但醫師警告，塑膠袋用於過度換氣患者，易使患者窒息，應避免使用。

## 相關

* 塑膠袋稅
* 環保購物袋
* 包裝
* 聚乙烯
* 夾鏈袋

## 參考文獻
油綃蝶屬

**油綃蝶屬**（學名：_Oleria_）是蛺蝶科斑蝶亞科綃蝶族中的一個屬。物種分佈於美洲。幼蟲取食茄科植物。

## 物種

* _Oleria aegle_

**_O. onega_ 演化支**

* * 卓越油綃蝶 _O. a. egra_
* 水靈油綃蝶 _Oleria aquata_
* _Oleria sexmaculata_
  * 萊達油綃蝶 _O. s. lerda_
* 弧緣油綃蝶 _Oleria tigilla_
* _Oleria antaxis_
* _Oleria assimilis_
* 閃光油綃蝶 _Oleria astrea_
* 依油綃蝶 _Oleria enania_
* _Oleria quintina_
* _Oleria ilerdina_
  * 前代油綃蝶 _O. i. priscilla_
* _Oleria onega_
  * 捲曲油綃蝶 _O. o. crispinilla_
  * 華美油綃蝶 _O. o. epicharme_
  * 伊萊爾達油綃蝶 _O. o. ilerda_
  * 加納油綃蝶 _O. o. janarilla_
* 美女油綃蝶 _Oleria agarista_

**_O. amalda_ 演化支**

* _Oleria [n. sp 1]_
* 藝油綃蝶 _Oleria estella_
* _Oleria gunilla_
  * 萊頂油綃蝶 _O. g. lerdina_
  * 洛塔油綃蝶 _O. g. lota_
* 黑緣油綃蝶 _Oleria zelica_
* 紅油綃蝶 _Oleria rubescens_
* _Oleria amalda_
* _Oleria Paula_

**透花油綃蝶演化支**

* 喜油綃蝶 _Oleria derondina_
* _Oleria boyeri_
* 合油綃蝶 _Oleria deronda_
* 方油綃蝶 _Oleria quadrata_
* 鄰油綃蝶 _Oleria vicina_
* 維多油綃蝶 _Oleria victorine_
* 神女油綃蝶 _Oleria phenomoe_
* _Oleria radina_
* _Oleria baizana_
* _Oleria fumata_
* _Oleria santineza_
* 枯油綃蝶 _Oleria athalina_
* _Oleria fasciata_
* _Oleria bioculata_
* 雅塔油綃蝶 _Oleria attalia_
  * 塔瓦拉油綃蝶 _O. a. tabera_
* _Oleria cyrene_
  * 壯油綃蝶 _O. c. solida_
* _Oleria tremona_
* 透花油綃蝶 _Oleria makrena_
* _Oleria padilla_

**地位未定**

* _Oleria alexina_
  * 露油綃蝶 _O. a. denuda_
* _Oleria [n. sp. 2]_
* _Oleria [n. sp. 3]_
* _Oleria [n. sp. 4]_
* _Oleria flora_
* _Oleria [n. sp. 5]_
* _Oleria similigena_
* _Oleria synnova_
* 玉米油綃蝶 _Oleria zea_

## 腳註

## 參考文獻

* Brown KS, Jr., and Freitas AVL. 1994. Juvenile stages of Ithomiinae: overview and systematics. Tropical Lepidoptera 5: 9-20.
* De Silva, D. L., Day, J. J., Elias, M., Willmott, K., Whinnett, A. & Mallet, J. 2010. Molecular phylogenetics of the neotropical butterfly subtribe Oleriina (Nymphalidae: Danaini: Ithomiini). Mol. Phylogenet. Evol. 55, 1032-1041.
* Lamas G ed. 2004. Atlas of Neotropical Lepidoptera. Checklist: Part 4A Hesperioidea - Papiionoidea. Gainesville: Scientific Publishers/Association of Tropical Lepidoptera.
* Neild, A. F. E. 2008 The Butterflies of Venezuela. Part 2: Nymphalidae II (Acraeinae, Libytheinae, NYmphalinae, Ithomiinae, Morphinae). London: Meridian Publications.
* 壽建新 周堯 李宇飛。世界蝴蝶分類名錄。中國：陝西科學技術出版社. 2006-04-01. ISBN 9787536936768 （中文（簡體））.
油綱包

**油網包**是扁平的小香腸，有時也稱為一小塊香腸。它的形狀類似於香腸餅，呈現圓形和扁平狀。
它由豬肉、火雞、小牛肉、羊肉或雞肉製成，甚至可以由松露製成。
油網包用網油包裹，而不是包裹在腸衣中。它通常用麵包的外層烹飪並用黃油炒。

## 名稱

「crépine」一詞在法語中代表豬的大網膜。
該名稱起源於 13 世紀下半葉，命名為「小裝飾性縐綢」，源於縐綢一詞。
在食譜中，術語「小餡餅」有時僅用於指小餡餅的內容物。這與我們在其他國家或地區發現內容物和菜餚本身相同的可麗餅，卻可由 crépinette 或拼音成 crepinette 來描述的道理相同。

## 定義

小餡餅是將切碎的肉包裹在腸膜中製成。
儘管它的外皮與香腸不同，但通常被稱為香腸料理。在許多法國詞典中，它也被描述為圓形和扁平狀。
油網包的特色是將球形肉塊包裹成薄片。

## 餡料

油網包的餡料可以用豬肉末、雞柳、細碎的野禽肉末、羊肉小麵包、小腿腎臟、雲雀或兔子以及鰻魚的切片製成。

## 烹飪器具

用平底鍋或烤架烹飪。

## 注釋
油網包

**油網包**是扁平的小香腸，有時也稱為一小塊香腸。它的形狀類似於香腸餅，呈現圓形和扁平狀。
它由豬肉、火雞、小牛肉、羊肉或雞肉製成，甚至可以由松露製成。
油網包用網油包裹，而不是包裹在腸衣中。它通常用麵包的外層烹飪並用黃油炒。

## 名稱

「crépine」一詞在法語中代表豬的大網膜。
該名稱起源於 13 世紀下半葉，命名為「小裝飾性縐綢」，源於縐綢一詞。
在食譜中，術語「小餡餅」有時僅用於指小餡餅的內容物。這與我們在其他國家或地區發現內容物和菜餚本身相同的可麗餅，卻可由 crépinette 或拼音成 crepinette 來描述的道理相同。

## 定義

小餡餅是將切碎的肉包裹在腸膜中製成。
儘管它的外皮與香腸不同，但通常被稱為香腸料理。在許多法國詞典中，它也被描述為圓形和扁平狀。
油網包的特色是將球形肉塊包裹成薄片。

## 餡料

油網包的餡料可以用豬肉末、雞柳、細碎的野禽肉末、羊肉小麵包、小腿腎臟、雲雀或兔子以及鰻魚的切片製成。

## 烹飪器具

用平底鍋或烤架烹飪。

## 注釋
油红EGN

**溶劑紅 26**（英語：Solvent Red 26）是一種棗紅色的人工合成偶氮類溶劑染料，化學式 C25H22N4O，也稱作「油紅 EGN」（Oil Red EGN）或 C.I. 26120，難溶於水，可溶於油性溶劑。

## 參考文獻

## 外部連結
油罐艺术中心

**上海油罐藝術中心**（英語：Tank Shanghai）又名**油罐藝術公園**，是一家非盈利當代藝術館。位於上海市徐匯區龍騰大道 2380 號，於 2019 年 3 月 23 日正式開館。

## 簡介

油罐藝術中心建築面積 1 萬平方米，整體占地面積 6 萬平方米。整體由 OPEN 建築事務所設計。其建築主體為原龍華機場所廢棄的 5 個純鋼板航油油罐保留後改建而成，五大油罐的改造歷時五年。每個油罐內部挑高超過 15 米。1、2 號罐為美術館配套空間，各自獨立。3、4、5 號罐將作為美術館展廳，相互連通。

油罐藝術中心的廣場區域分為城市廣場和草坪廣場，位於核心建築群之內的城市廣場，設有噴泉和雕塑等現代景觀，稍遠處的草坪廣場則與黃浦江徐匯濱江相連。

## 圖片集

* * *

## 參觀信息

### 開放時間

周二至周日：10:00-18:00（17:30 停止入場）

每周一閉館

## 交通

### 地鐵

* 上海軌道交通 11 號線雲錦路站

### 公交

* 浦西濱江 1 路：龍騰大道龍蘭路
* 167 路，734 路，933 路，1222 路：雲錦路豐谷路

## 相關條目

* 西岸藝術中心
* 西岸美術館

## 外部連結

* 油罐藝術中心的官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 圖集 | 歷時三年上觀獨家記錄，黃浦江邊「油罐變身記」（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參考來源
油罐车

**油罐車**是一種在公路上行駛的用來運輸液體、氣體燃料的機動車。主要用於石油的衍生品 —— 汽油、柴油、原油、潤滑油及煤焦油等產品的運輸和儲藏。一般容量比較大，分為隔熱的或非隔熱的，耐壓的或非耐壓的。由於重力的影響，這類車輛一般比較難駕駛。

在香港，因為油罐車盛載的是易燃品，故此油罐車一概不得駛入任何行車隧道。若需過海，只能由汽車渡輪運載油罐車過海。在台灣，油罐車與其他裝載危險品貨車不能駛入雪山隧道與八卦山隧道這兩座長隧道。

## 型號與體積

根據型號與容量體積的大小，油罐車可以分為大、中、小几種類型。大的車一般能運送 5,500 至 9,000 美國加侖 (21,000 到 34,000L)。

一般車廂是圓柱形或扁圓形的。

## 參考資料
油罗口水库

**油羅口水庫**位於中國江西省贛州市大余縣。是一座以防洪、發電、灌溉、養殖為主要功能的大（二）型水庫。

水庫大壩為粘土心牆土壩。壩高為 36 米，壩頂長 177 米。油羅口水庫的總庫容為 1.16 億立方米。

## 參考文獻

## 外部連結

* 油羅口水庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（附有大壩圖片一張）
油羅

**油羅**，是臺灣新竹縣橫山鄉的一個傳統地域名稱，位於該鄉中部偏南。相較於今日行政區，其範圍大致為豐田村北大半部。

## 歷史

台灣清治末期至日治初期，油羅地區為一街庄，稱為「油羅庄」，隸屬於竹北一堡。該庄北以油羅溪主流、支流及沙洲地與大肚庄、南河庄為界，東及南與蕃地為鄰，西邊為大山背庄、頭份林庄。

1901 年（日治明治三十四年）11 月，全台廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於新竹廳。1909 年（明治四十二年）10 月，合併二十廳為十二廳，該庄隸屬不變。1920 年（大正九年），廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「油羅」大字，隸屬於新竹州竹東郡橫山庄。

戰後橫山庄改制為橫山鄉，隸屬於新竹縣，大字亦改制為村。1950 年桃、竹、苗分治，橫山鄉隸屬不變。

## 交通

鄉道竹 35 線是橫山至瑞豐的道路，大致以縱向轉橫向再轉東北 — 西南走向蜿蜒經過本地區中西部，向北經跨越油羅溪的增昌大橋後轉西北可前往橫山市區並止於省道台 3 線路口，向西南可前往大山背、濫子、上坪的瑞峰並止於縣道 122 號路口。

## 參考文獻
油羅溪

**油羅溪**是臺灣北部的溪流，為頭前溪的支流，河長 26 公里，流域面積 178 平方公里，分布於新竹縣 芎林鄉南端、橫山鄉中部及尖石鄉北部。主流發源於海拔 1,914 公尺之李崠山西側，先向西北流經八五山、樹林後，轉向西南流經嘉樂、麥樹仁、尖石，再轉向西北西流經內灣、油羅，於下公館附近與上坪溪會合，改稱為頭前溪。

油羅一名來自泰雅語，按日治初期臺北縣 新竹支廳職員光永喜一的記載，源於當地部落對樟樹的稱呼「yuro」。

## 水系主要河川

* **油羅溪**：新竹縣芎林鄉、橫山鄉、尖石鄉
  * 粗坑溪：新竹縣橫山鄉
  * 馬胎溪：新竹縣尖石鄉
  * 那羅溪：新竹縣尖石鄉
    * 錦屏溪：新竹縣尖石鄉
  * 水田溪：新竹縣尖石鄉

## 主要橋梁

以下由河口至源頭列出主流上之主要橋梁：

* 內灣吊橋：新竹縣橫山鄉內灣村
* 內灣大橋：新竹縣橫山鄉內灣村

## 相關條目

* 頭前溪
* 台灣河流列表

## 參考資料及註釋
油美苑

**油美苑及油翠苑**（英語：Yau Mei Court & Yau Chui Court）分別是位於香港九龍油塘的政府宿舍及居者有其屋屋苑，項目編號為 KT34RH，屬於油塘邨重建計劃的一部份。油美苑現由政府管轄。而油翠苑則由香港房屋委員會管轄。

原本屬於油美苑的其中 4 座樓宇於 2009 年左右正式成為另一個屋苑、並且易名為**油翠苑**（英語：Yau Chui Court），不過該 4 座樓宇的名稱並沒有作更改，隨後安排於 2009 年 10 月出售其中 E 座（泳美閣），後來於 2010 年出售 B 座（沃美閣）、C 座（漾美閣）及 D 座（溢美閣）。

油美苑及油翠苑分別由翔俊有限公司及創毅物業服務顧問有限公司負責管理。目前油翠苑已經成立業主立案法團。

## 油翠苑特色

油翠苑因地理關係，加上逾半單位可享維多利亞港煙花海景，因此有「油塘居屋樓王」的稱號。當地鄰近位於油塘鯉魚門道的藍田救護站，與港鐵油塘站乃至油塘消防局只是數街之隔。

2017 年 4 月，屋苑 B 座沃美閣高層 2 室，實用面積約 553 方呎，以綠表價 553 萬元成交，實呎成交價首次達 10,000 港元。2018 年 5 月，沃美閣另一個高層 553 方呎單位，以綠表價 640 萬元成交，實呎 11,573 港元，創屋苑呎價及成交價新高。

## 歷史

油美苑前身為公屋油塘邨舊廈。屋苑於 1998 年底開始興建，屬於油塘邨重建第三及五期。油美苑原本擁有 12 座居者有其屋樓宇，屬於康和式及新十字型設計，由香港房屋委員會發展；屋苑由房屋署總建築師（設計及標準策劃）負責總體設計，再由王歐陽（香港）有限公司負責第五期 - 屋苑、特殊學校及鯉魚門廣場的詳細設計工作，而第三期 - 油翠苑及油塘邨美塘樓（澄美閣）則由房屋署總建築師（2）負責詳細設計；所有樓宇由瑞安建業承建。

後來因為香港政府於 2002 年下旬修訂房屋政策，其中一項為「無限期擱置居者有其屋計劃」（隨後政府於 2011 年宣布恢復居者有其屋計劃），房委會遂將油美苑由出售用途的居屋更改為其他用途；例如油美苑澄美閣一共 400 個單位、於落成後空置了接近兩年，隨後於 2004 年轉為出租公屋、歸入油塘邨並且易名為**美塘樓**。

立法會財務委員會於 2004 年向房委會購買被丟空近兩年康和式居屋單位，房委會以 19 億 7 千 7 百萬元代價售予財政司司長法團（代表政府），被改為政府宿舍，於 2005 年 6 月入伙。屋苑名稱「油美苑」及樓宇名稱沒有被更名。

另外 B、C、D 及 E 座曾經擬議改作旅館或售予華潤集團作旗下「木棉花公寓」，然而因經試驗證實計劃不可行，加上部份酒店業界人仕作出反對，最後計劃告吹；後來則維持作出售居屋用途，並易名作油翠苑，唯獨某些緣故而維持原有樓宇名稱，並不以「翠」取代「美」；全部單位均空置了七年，才由房委會安排於 2009 年 10 月出售 E 座，並於 2010 年一同出售 B、C 及 D 座，成為香港僅有兩個維持作居屋出售的 1998 年改良版本新十字型大廈屋苑，亦是油塘邨重建項目內最後一個封頂及入伙的屋苑；而竣工確認書則於 2008 年 8 月批出。

## 屋苑資料

### 油翠苑

所在地段為「新九龍內地段第 6414 號」

以上所有樓宇均採用英國奇異 - 捷運製升降機；是最後一個採用英國奇異 - 捷運製升降機的居屋屋苑（及後該品牌整合至母公司 OTIS）。

（註：澄美閣（A 座）已經歸入油塘邨並易名為美塘樓，上述列表將略去相關座號。）

### 油美苑（現為政府宿舍）

所在地段名稱是「新九龍內地段第 6459 號」，與高翔苑位處同一地段。門牌號碼為「鯉魚門道 80 號」。單位主要是警務處宿舍組支配，其次為消防處等部門，2009 年入伙。

以（\*）表示 2019 冠狀病毒病疫情確診患者居住的大廈。

## 屋苑設施

**油翠苑**

* 行人通道
* 停車場（G/F，L1 及 L2/F）
* 平台花園（P/F）
* 穿梭電梯（來往各層）
* 順便智能櫃（共 2 個，分別位於沃美閣地下升降機大堂、以及向油塘邨方向的地下穿梭電梯大堂）
* 自助販賣機（多個，分佈於兩個穿梭電梯大堂空間）
* * * * *

## 交通

## 參看

* 香港居者有其屋列表

## 註釋

## 參考資料

## 外部連結

* 油塘邨第五期重建工程 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Socam Development.
* 出售剩餘居屋單位第 5 期 - 油翠苑簡介 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 出售剩餘居屋單位第 6 期 - 油翠苑網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 房屋署－油翠苑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
油翠

**油翠**（英語：Yau Chui，代號 **J24**）是香港觀塘區議會下轄的選區，2011 年設立，2019 年採用現名，現任區議員為公屋聯會成員龐智笙。

## 範圍

選區位於油塘中部，現時包括油翠苑、油美苑、油塘中心和油麗邨豐麗樓及盈麗樓，與其相連的選區有栢雅、俊翔、油塘東、油麗和油塘西選區，投票站設於福建中學附屬學校。

## 沿革

2011 年區議會選舉，隨著油麗邨第三和第四期落成後，選舉事務處在 2011 年將油塘西的油塘中心與油塘中的油翠苑、油美苑和除了高飛閣、高靜閣、高鳳閣和高康閣的高翔苑合併組成翠翔選區。當時人口估算約 18,773 人，其中有 8,102 位選民，投票站設於香港中國婦女會李樹培夫人啟知中心，議席由人民力量及前綫成員梁頴超、李華明的議員助理謝淑珍、香港工會聯合會成員劉礎慊、新民黨成員廖潔明和社會民主連線成員李豐年爭奪，建制派及泛民陣營同時各有政黨撞區，導致五人大混戰。選舉前夕，梁頴超涉嫌向西貢區議會富君選區候選人陸平才吐口水而被捕，最終謝淑珍取得約半數得票率的 1,823 票勝出。

2015 年區議會選舉，原本被劃入油塘東選區、屬紀律部隊宿舍的高翔苑高靜閣及高康閣歸入本區，而餘下的高飛閣及高鳳閣維持不變。。選區代號則由 J22 改為 **J23**，人口估算比上屆增加 1,953 人至 20,726 人，而選民增加了 2,314 人至 10,416 人，選民比例由 43.2% 增至 50.3%。是屆只有工聯會的黃啟燊挑戰角逐連任的謝淑珍，在紀律部隊選民增加近千五人之下，最終黃比上屆建制派合計多取千票至 2,654 票，但仍不敵得 2,918 票的謝，謝淑珍成功連任。

2019 年區議會選舉，由於選區劃界的改變，選舉管理委員會決定將本區的高翔苑劃入新增的俊翔選區，亦將油麗選區的油麗邨豐麗樓及盈麗樓撥歸入此選區，並將本區更名為油翠選區。 因選區重劃，時任議員謝淑珍改於俊翔選區參選（上屆被擊敗的黃啟燊亦無獨有偶於俊翔選區再次挑戰謝淑珍），本區吸引四名候選人角逐，是觀塘區最多候選人的其中一個選區。結果由親建制派公屋聯會及創建力量成員龐智笙勝出，是屆油翠選區是全港唯一被建制派從泛民主派手中奪得的選區。

## 歷屆議員

## 歷屆選舉結果

## 參考資料
油翠苑

**油美苑及油翠苑**（英語：Yau Mei Court & Yau Chui Court）分別是位於香港九龍油塘的政府宿舍及居者有其屋屋苑，項目編號為 KT34RH，屬於油塘邨重建計劃的一部份。油美苑現由政府管轄。而油翠苑則由香港房屋委員會管轄。

原本屬於油美苑的其中 4 座樓宇於 2009 年左右正式成為另一個屋苑、並且易名為**油翠苑**（英語：Yau Chui Court），不過該 4 座樓宇的名稱並沒有作更改，隨後安排於 2009 年 10 月出售其中 E 座（泳美閣），後來於 2010 年出售 B 座（沃美閣）、C 座（漾美閣）及 D 座（溢美閣）。

油美苑及油翠苑分別由翔俊有限公司及創毅物業服務顧問有限公司負責管理。目前油翠苑已經成立業主立案法團。

## 油翠苑特色

油翠苑因地理關係，加上逾半單位可享維多利亞港煙花海景，因此有「油塘居屋樓王」的稱號。當地鄰近位於油塘鯉魚門道的藍田救護站，與港鐵油塘站乃至油塘消防局只是數街之隔。

2017 年 4 月，屋苑 B 座沃美閣高層 2 室，實用面積約 553 方呎，以綠表價 553 萬元成交，實呎成交價首次達 10,000 港元。2018 年 5 月，沃美閣另一個高層 553 方呎單位，以綠表價 640 萬元成交，實呎 11,573 港元，創屋苑呎價及成交價新高。

## 歷史

油美苑前身為公屋油塘邨舊廈。屋苑於 1998 年底開始興建，屬於油塘邨重建第三及五期。油美苑原本擁有 12 座居者有其屋樓宇，屬於康和式及新十字型設計，由香港房屋委員會發展；屋苑由房屋署總建築師（設計及標準策劃）負責總體設計，再由王歐陽（香港）有限公司負責第五期 - 屋苑、特殊學校及鯉魚門廣場的詳細設計工作，而第三期 - 油翠苑及油塘邨美塘樓（澄美閣）則由房屋署總建築師（2）負責詳細設計；所有樓宇由瑞安建業承建。

後來因為香港政府於 2002 年下旬修訂房屋政策，其中一項為「無限期擱置居者有其屋計劃」（隨後政府於 2011 年宣布恢復居者有其屋計劃），房委會遂將油美苑由出售用途的居屋更改為其他用途；例如油美苑澄美閣一共 400 個單位、於落成後空置了接近兩年，隨後於 2004 年轉為出租公屋、歸入油塘邨並且易名為**美塘樓**。

立法會財務委員會於 2004 年向房委會購買被丟空近兩年康和式居屋單位，房委會以 19 億 7 千 7 百萬元代價售予財政司司長法團（代表政府），被改為政府宿舍，於 2005 年 6 月入伙。屋苑名稱「油美苑」及樓宇名稱沒有被更名。

另外 B、C、D 及 E 座曾經擬議改作旅館或售予華潤集團作旗下「木棉花公寓」，然而因經試驗證實計劃不可行，加上部份酒店業界人仕作出反對，最後計劃告吹；後來則維持作出售居屋用途，並易名作油翠苑，唯獨某些緣故而維持原有樓宇名稱，並不以「翠」取代「美」；全部單位均空置了七年，才由房委會安排於 2009 年 10 月出售 E 座，並於 2010 年一同出售 B、C 及 D 座，成為香港僅有兩個維持作居屋出售的 1998 年改良版本新十字型大廈屋苑，亦是油塘邨重建項目內最後一個封頂及入伙的屋苑；而竣工確認書則於 2008 年 8 月批出。

## 屋苑資料

### 油翠苑

所在地段為「新九龍內地段第 6414 號」

以上所有樓宇均採用英國奇異 - 捷運製升降機；是最後一個採用英國奇異 - 捷運製升降機的居屋屋苑（及後該品牌整合至母公司 OTIS）。

（註：澄美閣（A 座）已經歸入油塘邨並易名為美塘樓，上述列表將略去相關座號。）

### 油美苑（現為政府宿舍）

所在地段名稱是「新九龍內地段第 6459 號」，與高翔苑位處同一地段。門牌號碼為「鯉魚門道 80 號」。單位主要是警務處宿舍組支配，其次為消防處等部門，2009 年入伙。

以（\*）表示 2019 冠狀病毒病疫情確診患者居住的大廈。

## 屋苑設施

**油翠苑**

* 行人通道
* 停車場（G/F，L1 及 L2/F）
* 平台花園（P/F）
* 穿梭電梯（來往各層）
* 順便智能櫃（共 2 個，分別位於沃美閣地下升降機大堂、以及向油塘邨方向的地下穿梭電梯大堂）
* 自助販賣機（多個，分佈於兩個穿梭電梯大堂空間）
* * * * *

## 交通

## 參看

* 香港居者有其屋列表

## 註釋

## 參考資料

## 外部連結

* 油塘邨第五期重建工程 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Socam Development.
* 出售剩餘居屋單位第 5 期 - 油翠苑簡介 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 出售剩餘居屋單位第 6 期 - 油翠苑網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 房屋署－油翠苑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）