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柞

**櫟屬**（又稱**麻櫟屬**，俗名**橡樹**、**櫟樹**或**柞樹**）是殼斗科的一個屬。櫟屬有 600 個種，其中 450 種來自櫟亞屬和 150 則是青剛櫟亞屬。主要分布在北半球與哥倫比亞的安第斯山脈。 櫟樹可以生長在從海平面高度到海拔 4000 米的地方，不同海拔生長著不同的特徵物種，如常綠樹和半常綠樹物種。
橡木的密度約為 0.75 克 / 立方厘米（0.43 盎司 / 立方英寸），具有巨大的強度和硬度。由於單寧酸含量高，這種木材對昆蟲和真菌的攻擊有很強的抵抗力。它也有非常吸引人的紋理標誌，特別是在分成四等分時。

## 描述

櫟樹屬於硬木，生長緩慢，樹幹外有厚而粗糙的樹皮，富含丹寧酸。這種天然產生的化學物質被用於製革、釀酒。因為單寧酸的存在，櫟木木材成了絕佳的建築材料，因為它可以防蟲防腐爛。櫟樹樹心的纖維細胞有極厚的細胞壁，提高了櫟樹的強度。

櫟樹的原產地可能是亞洲，並且在 5500 年前被廣泛傳播到世界各地。現在櫟樹的分布情況反映出了最近一個地質年代所發生的生態與氣候變化。櫟樹是風媒植物，因此，和其他許多植物一樣，授粉成功並發芽是一個偶然事件，松鼠對櫟樹的傳播也起到了一定的幫助作用，它們常常將橡果藏在地底，之後便忘記了藏東西的地方（或自身遭受意外），大多數櫟樹物種需要在溫和的氣候條件和肥沃濕潤的土壤中生長。當生長條件適宜的時候，櫟樹的樹齡可達幾百年，並長成參天大樹。

## 文化與歷史

在原始的宗教，神話和傳說中，櫟樹是神聖的。在不同的文明里，櫟樹被看作不同的天神。不同的櫟樹物種也有其不同的作用。

夏櫟（_Q. robur_）原產自英國和歐洲北部大部分國家，是最受歡迎的一個物種。由於在金屬船身出現之前，用於造船的木材需要滿足以下幾個要求：木材需要來自粗壯的樹幹，製成的木板要具有延展性，輕便且防水。櫟樹滿足上述的兩個條件，所以夏櫟一直是建造船隻的選擇，這也幫助英國取得了海上霸權。因此，自 17 世紀以來，主要生長在英國的櫟樹被出口至斯堪地那維亞和其他波羅的海國家，以滿足他們建造船隻房屋，家具以及使用木柴的需求。

最常見的美洲物種為北美白橡（_Q. alba_），它是麻薩諸塞海灣公司的搖錢樹。麻薩諸塞海灣公司用船將木材運回英國，並幫助船上的移民橫渡大西洋。另一個美洲物種為維吉尼亞櫟（_Q. virginiana_），被譽為「活櫟樹」，是存活時間最長的物種，現在較少作為商業木材。

另一個櫟木物種為西班牙栓皮櫟（_Q. suber_），是製作軟木塞的原料，深受紅酒愛好者的青睞。這種半常綠植物的樹皮極厚，古羅馬人用它做隔熱材料，鞋錨浮標及瓶塞，這些用法至今仍很常見。栓皮櫟樹皮具有防火性。栓皮櫟的樹齡可達 100 年以上，每 10 年可以剝去它的樹皮加以利用，但每次剝樹皮必須要等到上次剝去的樹皮再生長出來。

加在 20 世紀之前，橡果一直是美洲印第安人的食物（在去除丹寧酸之後，橡果是可食用的），特別是在加利福尼亞，現在很少有人食用橡果。但是在盛產火腿的義大利與伊比利亞，橡果仍然是豬飼料的主要原料。聞名歐洲乃至世界美食家皆知的「**伊比利亞火腿**」，其當地農戶便是用橡子和部分雜糧餵養豬隻的。

## 分類

本屬下分櫟亞屬（北美紅橡，北美白橡和土耳其櫟）和青岡亞屬。

**櫟屬**中亞屬的部分種類:

* 亞屬：**櫟亞屬**（歐洲，亞洲，北非，北美洲）
  * 麻櫟 （_Quercus acutissima_ Caruth.）
  * 北美白橡 （_Quercus alba_ L.）
  * 黃背櫟 （_Quercus bicolor_ Willd.）
  * 栗葉櫟 （_Quercus castaneifolia_ C.A.Meyer）
  * 土耳其櫟 （_Quercus cerris_ L.）
  * 胭脂蟲櫟 （_Quercus coccifera_ L.）
  * 北美鮮紅橡 （_Quercus coccinea_ Muench.）
  * 藍橡樹 （_Quercus douglasii_ Hook. & Arn.）
  * 南方紅橡 （_Quercus falcata_ Michx.）
  * 匈牙利橡樹 （_Quercus frainetto_ Tenore）
  * 北美灰橡 （_Quercus grisea_ Liebmann）
  * 黎巴嫩櫟 （_Quercus libani_ Oliv.）
  * 冬青櫟 （_Quercus ilex_ L.）
  * 覆互狀櫟 （_Quercus imbricaria_ Michx.）
  * 沒食子樹 （_Quercus infectoria_ Olivier）
  * 大藥櫟 （_Quercus macranthara_）
  * 大果櫟 （_Quercus macrocarpa_ Michx.）
  * 馬利蘭德櫟 （_Quercus marilandica_ Muench.）
  * 北美黃橡 （_Quercus muehlenbergii_ Engelm.）
  * 無梗花櫟 （_Quercus petraea_ （Mattuschka） Liebl.）
  * 柔毛櫟 （_Quercus pubescens_ Willd.）
  * 夏櫟 （_Quercus robur_ L.）
    * 英國櫟 （_Quercus robur_ L. 'Fastigiata'）
  * 北美紅橡 （_Quercus rubra_ L.）
  * 西班牙栓皮櫟 （_Quercus suber_ L.）
  * 栓皮櫟 （_Quercus variabilis_ Bl.）
  * 北美黑橡 （_Quercus velutina_ Lam.）
* 亞屬**青岡亞屬** （亞洲）
  * 日本常綠橡樹 （_Quercus acuta_）
  * 日本藍橡樹 （_Quercus glauca_ Thunb.）
  * 小葉青岡 （_Quercus myrsinifolia_ Bl.）

**新種：**

* 德夯櫟 _Quercus dehangensis_ G. X. Chen, D. G. Zhang & B. Z. Wang
* 巴東櫟 _Quercus engleriana_ Seem.

## 圖集

* * * * * * *

## 參考文獻

### 引用

### 書籍

* 胡先驌 等. 《中國植物誌》 **第 22 卷**. 中國：中國科學院. 2004 年：第 213–215 頁 [2011-08-24]. （原始內容存檔於 2011-08-29） （中文）.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・橡部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 維基共享資源上的相關多媒體資源：櫟屬

## 參見

* 殼斗科
柞刈湯葉

**柞刈湯葉**是日本福島縣出身的科幻小說家，原日本的國立大學研究員，負責生物分子計算。

## 生平

柞刈湯葉在高中時就喜歡寫小說，在大學畢業後，因為不想工作，所以在大學的研究室做研究，業餘時間創作小說。2015 年開始以「イスカリオテの湯葉」為筆名在角川公司旗下的小說投稿網站 KAKUYOMU 上發佈小說，其中 2016 年連載的科幻小說《橫濱車站 SF》獲得第一屆 KAKUYOMU 小說大賽的科幻組大獎，小說之後獲得出版並改編成漫畫，作品參與第 38 回日本 SF 大獎僅為最終候補。出道後，遂以「柞刈湯葉」為筆名，並且開始嘗試在不同的文學雜志和小說雜志如《新潮》《群像》《S-F Magazine》等投稿作品。

2017 年在雙葉社旗下網絡文學雜志《カラフル》連載《未來職安》，小說在 2018 年出版。2018 年柞刈湯葉首次嘗試創作漫畫劇本，擔任《Automan》的漫畫原作者。2019 年 4 月辭去大學的工作，成為全職的小說家。2020 年短篇小說集《人間たちの話》出版。

## 出版作品

**小說**

* 《橫濱車站 SF》（KADOKAWA 出版，插畫：田中達之，2016 年）ISBN 978-4040721576
* 《橫濱車站 SF 全國版》（KADOKAWA 出版，插畫：田中達之，2017 年）ISBN 978-4040723655
* 《重力アルケミック》（星海社出版，插畫：焦茶，2017 年）ISBN 978-4061399594
* 《未來職安》（雙葉社出版，2018 年）ISBN 978-4575241068
* 《人間たちの話》（插畫：あらゐけいいち，早川書房出版，2020 年）ISBN 978-4150314200
* 《まず牛を球とします。》（河出書房新社出版，2022 年）ISBN 978-4309030562

**漫畫**

* 《橫濱車站 SF》改編漫畫（KADOKAWA 出版，作畫：新川權兵衛，2016-2018 年）全三冊
* 《Automan》（原名：《オートマン》講談社出版，作畫：中村ミリュウ，2018-2019 年）全三冊

## 參考資料

## 外部連接

* 柞刈湯葉個人博客 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
* 個人網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
* note 頁面（日語）
* 柞刈湯葉的 Twitter 帳戶 （日語）
* KAKUYOMU 作品發佈頁面 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
柞城故城

**柞城故城**，位於山東省臨沂市蒼山縣卞莊鎮城裡村，是中華人民共和國山東省文物保護單位之一。

2006 年 12 月 7 日，授予山東省文物保護單位，是一座古遺址。

## 參考
柞实

**橡實**，又稱橡子，廣義為山毛櫸科櫟屬的橡、櫟、槲等果實（而不是種子）的總稱，狹義指櫟樹的果實，富含澱粉。

## 分布

山毛櫸科植物是亞熱帶和溫帶森林的主要構成樹種。其中橡樹是亞熱帶常綠闊葉林的主要構成樹種。其果實中的子葉富含大量的澱粉，加之果實產量很大，因此是鹿、鼠、松鼠等哺乳類動物以及松鴉等鳥類秋冬季節重要的食品來源。橡實的產量大小，常常對這些動物的越冬產生極大的影響。

## 山毛櫸科植物種子的傳播

橡實作為一種種子，本身不具有特殊的傳播器官（不像蒲公英、槭樹等種子具有絨毛或者翅）。因此以前重力傳播被認為是其主要的傳播方式，其卵形的外表也被認為可以更容易地在地面滾翻。但是現在認為，上述動物對於橡實的食用對其傳播起到了重要的作用。

鼠和松鼠等嚙齒類動物，常常將吃剩的橡實儲存在地下作為越冬的食物，並去除其苦味。這些存儲的橡實大部分被動物過冬時消耗。不過，在春天到來時往往還有部分剩餘的橡實，在與它們母體相隔甚遠的其他地方生根發芽。

同時，橡實對於乾燥的耐受力很弱，落到地上的橡實往往由於失去水分而喪失發芽的能力。因此鼠類等動物的存儲也被視為具有避免其乾燥，保持發芽能力的重要作用。

## 食用性

某些新鮮橡實，比如北美紅橡的果實，由於富含單寧酸，嘗起來非常苦澀，無法直接食用。但是經過適當的處理，比如曝曬，沖洗以及煮熟，橡實的味道是很不錯的。有些地方採用草木灰混入沸水，來中和新鮮橡實內的單寧酸。但白櫟等樹結出的橡實的苦味卻沒有那麼嚴重。

## 注釋
柞岗乡

**柞崗鎮**，是中華人民共和國黑龍江省綏化市青岡縣下轄的一個鎮。

2013 年 1 月 18 日，黑龍江省民政廳批覆同意撤銷柞崗鄉，設立柞崗鎮。

## 行政區劃

柞崗鎮下轄以下地區：

擁政村、​繁榮村、​向東村、​太陽村、​黎明村、​奮鬥村、​建國村、​衛國村、​紅升村、​治安村、​富強村、​革新村和愛民村。

## 參考資料
柞市镇

**柞市鎮**，是中華人民共和國湖南省衡陽市衡南縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

柞市鎮下轄以下地區：

柞市坳社區、​連豐社區、​羅祠村、​代泉村、​赤橋村、​河陽村、​灣洞橋村、​永和村、​繁榮村、​三角村、​紅岩村、​桃源村、​陽興村、​大元村、​柞市村、​師塘村、​沙溪村、​洪堰村、​蒼塘村、​藕池村、​羅元村、​虎嶺村、​打龍村、​陽雅村、​廣寺村、​城沖村和羅家村。

## 參考資料
柞木

**柞木**（學名：_**Xylosma racemosa**_），為大風子科柞木屬下的一個植物種。

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・柞木》，出自吳其濬《植物名實圖考》
柞木属

**柞木屬**（學名：_Xylosma_）是楊柳科下的一個屬，為常綠喬木或灌木植物。該屬共有約 100 種，分布於熱帶和亞熱帶地區。

屬名 _Xylosma_ 希臘語 xylon（木）與 osma（氣味）合成，意為木材具香味。

## 參考文獻
柞村镇

**柞村鎮**，是中華人民共和國山東省煙臺市萊州市下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

柞村鎮下轄以下地區：

大莊子村、​十字口村、​後高家村、​前張家村、​大河圈村、​北馬驛村、​大馬驛村、​增福莊村、​小河圈村、​東官莊村、​西官莊村、​小屋村、​郭家莊子村、​西馬驛村、​蔡格莊村、​西朱旺村、​陳家疃村、​孔家村、​積福村、​東朱旺村、​中朱旺村、​臨疃河村、​坡子村、​河南周家村、​火神廟村、​賀家村、​郝家村、​姚疃村、​窪子村、​高山村、​上馬家村、​大周家村、​葛家村、​南廟村、​東朱宋村、​西朱宋村、​尚家山村、​班家村、​孫家黃花村、​邢家黃花村、​大黃花村、​東埠後村、​東姜家村、​西姜家村、​北寺口村、​消水莊村、​大臧家村、​黃山後村、​普渡口村、​西臧家村、​遲家莊村、​新村、​大台頭村、​窩洛子村、​東關門村、​小台頭村、​東王莊村、​下張家村、​西關門村、​馬家夼村、​仙夼村和盟格莊村。

## 參考資料
柞栎

**櫟屬**（又稱**麻櫟屬**，俗名**橡樹**、**櫟樹**或**柞樹**）是殼斗科的一個屬。櫟屬有 600 個種，其中 450 種來自櫟亞屬和 150 則是青剛櫟亞屬。主要分布在北半球與哥倫比亞的安第斯山脈。 櫟樹可以生長在從海平面高度到海拔 4000 米的地方，不同海拔生長著不同的特徵物種，如常綠樹和半常綠樹物種。
橡木的密度約為 0.75 克 / 立方厘米（0.43 盎司 / 立方英寸），具有巨大的強度和硬度。由於單寧酸含量高，這種木材對昆蟲和真菌的攻擊有很強的抵抗力。它也有非常吸引人的紋理標誌，特別是在分成四等分時。

## 描述

櫟樹屬於硬木，生長緩慢，樹幹外有厚而粗糙的樹皮，富含丹寧酸。這種天然產生的化學物質被用於製革、釀酒。因為單寧酸的存在，櫟木木材成了絕佳的建築材料，因為它可以防蟲防腐爛。櫟樹樹心的纖維細胞有極厚的細胞壁，提高了櫟樹的強度。

櫟樹的原產地可能是亞洲，並且在 5500 年前被廣泛傳播到世界各地。現在櫟樹的分布情況反映出了最近一個地質年代所發生的生態與氣候變化。櫟樹是風媒植物，因此，和其他許多植物一樣，授粉成功並發芽是一個偶然事件，松鼠對櫟樹的傳播也起到了一定的幫助作用，它們常常將橡果藏在地底，之後便忘記了藏東西的地方（或自身遭受意外），大多數櫟樹物種需要在溫和的氣候條件和肥沃濕潤的土壤中生長。當生長條件適宜的時候，櫟樹的樹齡可達幾百年，並長成參天大樹。

## 文化與歷史

在原始的宗教，神話和傳說中，櫟樹是神聖的。在不同的文明里，櫟樹被看作不同的天神。不同的櫟樹物種也有其不同的作用。

夏櫟（_Q. robur_）原產自英國和歐洲北部大部分國家，是最受歡迎的一個物種。由於在金屬船身出現之前，用於造船的木材需要滿足以下幾個要求：木材需要來自粗壯的樹幹，製成的木板要具有延展性，輕便且防水。櫟樹滿足上述的兩個條件，所以夏櫟一直是建造船隻的選擇，這也幫助英國取得了海上霸權。因此，自 17 世紀以來，主要生長在英國的櫟樹被出口至斯堪地那維亞和其他波羅的海國家，以滿足他們建造船隻房屋，家具以及使用木柴的需求。

最常見的美洲物種為北美白橡（_Q. alba_），它是麻薩諸塞海灣公司的搖錢樹。麻薩諸塞海灣公司用船將木材運回英國，並幫助船上的移民橫渡大西洋。另一個美洲物種為維吉尼亞櫟（_Q. virginiana_），被譽為「活櫟樹」，是存活時間最長的物種，現在較少作為商業木材。

另一個櫟木物種為西班牙栓皮櫟（_Q. suber_），是製作軟木塞的原料，深受紅酒愛好者的青睞。這種半常綠植物的樹皮極厚，古羅馬人用它做隔熱材料，鞋錨浮標及瓶塞，這些用法至今仍很常見。栓皮櫟樹皮具有防火性。栓皮櫟的樹齡可達 100 年以上，每 10 年可以剝去它的樹皮加以利用，但每次剝樹皮必須要等到上次剝去的樹皮再生長出來。

加在 20 世紀之前，橡果一直是美洲印第安人的食物（在去除丹寧酸之後，橡果是可食用的），特別是在加利福尼亞，現在很少有人食用橡果。但是在盛產火腿的義大利與伊比利亞，橡果仍然是豬飼料的主要原料。聞名歐洲乃至世界美食家皆知的「**伊比利亞火腿**」，其當地農戶便是用橡子和部分雜糧餵養豬隻的。

## 分類

本屬下分櫟亞屬（北美紅橡，北美白橡和土耳其櫟）和青岡亞屬。

**櫟屬**中亞屬的部分種類:

* 亞屬：**櫟亞屬**（歐洲，亞洲，北非，北美洲）
  * 麻櫟 （_Quercus acutissima_ Caruth.）
  * 北美白橡 （_Quercus alba_ L.）
  * 黃背櫟 （_Quercus bicolor_ Willd.）
  * 栗葉櫟 （_Quercus castaneifolia_ C.A.Meyer）
  * 土耳其櫟 （_Quercus cerris_ L.）
  * 胭脂蟲櫟 （_Quercus coccifera_ L.）
  * 北美鮮紅橡 （_Quercus coccinea_ Muench.）
  * 藍橡樹 （_Quercus douglasii_ Hook. & Arn.）
  * 南方紅橡 （_Quercus falcata_ Michx.）
  * 匈牙利橡樹 （_Quercus frainetto_ Tenore）
  * 北美灰橡 （_Quercus grisea_ Liebmann）
  * 黎巴嫩櫟 （_Quercus libani_ Oliv.）
  * 冬青櫟 （_Quercus ilex_ L.）
  * 覆互狀櫟 （_Quercus imbricaria_ Michx.）
  * 沒食子樹 （_Quercus infectoria_ Olivier）
  * 大藥櫟 （_Quercus macranthara_）
  * 大果櫟 （_Quercus macrocarpa_ Michx.）
  * 馬利蘭德櫟 （_Quercus marilandica_ Muench.）
  * 北美黃橡 （_Quercus muehlenbergii_ Engelm.）
  * 無梗花櫟 （_Quercus petraea_ （Mattuschka） Liebl.）
  * 柔毛櫟 （_Quercus pubescens_ Willd.）
  * 夏櫟 （_Quercus robur_ L.）
    * 英國櫟 （_Quercus robur_ L. 'Fastigiata'）
  * 北美紅橡 （_Quercus rubra_ L.）
  * 西班牙栓皮櫟 （_Quercus suber_ L.）
  * 栓皮櫟 （_Quercus variabilis_ Bl.）
  * 北美黑橡 （_Quercus velutina_ Lam.）
* 亞屬**青岡亞屬** （亞洲）
  * 日本常綠橡樹 （_Quercus acuta_）
  * 日本藍橡樹 （_Quercus glauca_ Thunb.）
  * 小葉青岡 （_Quercus myrsinifolia_ Bl.）

**新種：**

* 德夯櫟 _Quercus dehangensis_ G. X. Chen, D. G. Zhang & B. Z. Wang
* 巴東櫟 _Quercus engleriana_ Seem.

## 圖集

* * * * * * *

## 參考文獻

### 引用

### 書籍

* 胡先驌 等. 《中國植物誌》 **第 22 卷**. 中國：中國科學院. 2004 年：第 213–215 頁 [2011-08-24]. （原始內容存檔於 2011-08-29） （中文）.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・橡部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 維基共享資源上的相關多媒體資源：櫟屬

## 參見

* 殼斗科
柞槲栎

**柞槲櫟**（學名：_**Quercus ×mongolicodentata**_）為殼斗科櫟屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
柞水

**柞水縣**是中國陝西省商洛市下轄的一個縣，位於陝西南部，東臨商州、山陽；南接鎮安，西鄰寧陝；北依長安區、藍田縣。面積 2,322 平方公里，人口 16.5 萬（2020 年），郵編 711400。

## 行政區劃

柞水縣下轄 1 個街道辦事處、8 個鎮：

乾佑街道、​營盤鎮、​下梁鎮、​小嶺鎮、​鳳凰鎮、​紅岩寺鎮、​曹坪鎮、​杏坪鎮和瓦房口鎮。

## 歷史沿革

柞水縣因境內乾佑河（古稱柞水）而得名

1949 年 12 月 1 日，成立柞水縣人民政府，由商洛地區督查官員公署管轄

2002 年，商洛地區改為商洛市，柞水縣屬之。

## 經濟

2019 年上半年，柞水縣生產總值為 39.13 億元，同比上漲 6.7%，較上一年同期回落 3.3 個百分點。回落的主要原因是因為第三產業增速明顯下降。

## 交通

境內有 包茂高速公路穿過

境內有 211 國道穿過

## 旅遊景點

柞水縣境內有國家 4A 景區柞水溶洞、牛背梁國家森林公園

## 地理

### 環境

柞水縣境內植被覆蓋率高達 78%，森林覆蓋率 65%

### 位置

柞水縣位於陝西省中南部，商洛市西北部。東接商洛市商州區、山陽縣，西接安康市寧陝縣，南接商洛市鎮安縣，北接西安市長安區、藍田縣。

### 地形

柞水縣地處秦嶺南麓，主峰牛背梁海拔 2,802.1 米，境內蜿蜒曲折、溝壑縱橫。

### 面積

柞水縣面積大約 2,332 平方千米，占商洛市約 12%，陝西省約 1.13%

### 特產

* 柞水木耳

### 貧富

柞水縣曾經是國家級貧困縣之一。2020 年 2 月 27 日，陝西省人民政府批准柞水縣退出貧困縣序列。

## 參考文獻

## 外部連結

* 柞水縣人民政府
柞水县各级文物保护单位列表

以下為陝西省商洛市柞水縣各級文物保護單位列表。

## 全國重點文物保護單位

## 陝西省文物保護單位

* 鳳凰街民居

## 參考資料
柞水站

**柞水站**，位於中華人民共和國陝西省商洛市柞水縣乾佑鎮，是西康鐵路上的火車站，建於 2000 年，由西安鐵路局安康車務段管轄。

## 參考資料

## 外部連結

* 中國鐵路客戶服務中心 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
柞水縣

**柞水縣**是中國陝西省商洛市下轄的一個縣，位於陝西南部，東臨商州、山陽；南接鎮安，西鄰寧陝；北依長安區、藍田縣。面積 2,322 平方公里，人口 16.5 萬（2020 年），郵編 711400。

## 行政區劃

柞水縣下轄 1 個街道辦事處、8 個鎮：

乾佑街道、​營盤鎮、​下梁鎮、​小嶺鎮、​鳳凰鎮、​紅岩寺鎮、​曹坪鎮、​杏坪鎮和瓦房口鎮。

## 歷史沿革

柞水縣因境內乾佑河（古稱柞水）而得名

1949 年 12 月 1 日，成立柞水縣人民政府，由商洛地區督查官員公署管轄

2002 年，商洛地區改為商洛市，柞水縣屬之。

## 經濟

2019 年上半年，柞水縣生產總值為 39.13 億元，同比上漲 6.7%，較上一年同期回落 3.3 個百分點。回落的主要原因是因為第三產業增速明顯下降。

## 交通

境內有 包茂高速公路穿過

境內有 211 國道穿過

## 旅遊景點

柞水縣境內有國家 4A 景區柞水溶洞、牛背梁國家森林公園

## 地理

### 環境

柞水縣境內植被覆蓋率高達 78%，森林覆蓋率 65%

### 位置

柞水縣位於陝西省中南部，商洛市西北部。東接商洛市商州區、山陽縣，西接安康市寧陝縣，南接商洛市鎮安縣，北接西安市長安區、藍田縣。

### 地形

柞水縣地處秦嶺南麓，主峰牛背梁海拔 2,802.1 米，境內蜿蜒曲折、溝壑縱橫。

### 面積

柞水縣面積大約 2,332 平方千米，占商洛市約 12%，陝西省約 1.13%

### 特產

* 柞水木耳

### 貧富

柞水縣曾經是國家級貧困縣之一。2020 年 2 月 27 日，陝西省人民政府批准柞水縣退出貧困縣序列。

## 參考文獻

## 外部連結

* 柞水縣人民政府
柞灰蝶

**藍灰蝶**（學名：_Pseudozizeeria maha_，英文俗名：Pale Grass Blue，別名：酢醬灰蝶、沖繩小灰蝶、大和小灰蝶、柞灰蝶）在台灣以外漢語使用地區又名**酢漿灰蝶**，是灰蝶科的一種蝴蝶，是**酢漿灰蝶屬**（學名：_Pseudozizeeria_）的唯一一種，即是一個單型分類。亦有學者以形態和生殖器與莧藍灰蝶相似，而歸入藍灰蝶屬，可見上級分類爭議仍待探討研究。

小型灰蝶，展翅約 25 至 30 毫米。濕季型的翅膀復面呈灰色，有多排黑色的斑點；旱季型的斑點較模糊。雄蝶翅膀背面呈淡藍色；雌蝶則呈暗灰色。

分佈於東洋界海拔 0－2000 米地區，包括西亞、中亞、南亞、中國大陸、朝鮮半島、日本、中南半島北部等許多地區。本世紀 10 年代初侵入菲律賓呂宋島並成功立足。模式產地為印度穆索里。

## 分佈

分佈於中國（江蘇、浙江、福建、江西、廣東、廣西、海南、四川、重慶、貴州、雲南、西藏、香港）、台灣等地。此外見於日本、朝鮮半島、西亞、南亞和東南亞的廣大地區。

## 形態

複眼疏被毛。驅體背側暗褐色，腹側白色，被毛。前翅翅形接近扇形，前緣略呈弧形，外緣明顯作圓弧形。後翅甚圓。雌雄斑紋相異。雄蝶翅背面呈淺藍色，前翅外緣及後翅前緣有黑邊，後翅沿外緣有黑色斑點列；雌蝶翅背面藍色紋色調較深，通常不如雄蝶發達。翅腹面底色呈淺褐色或近乎白色，前、後翅中央有一組暗褐色斑列，中室端有暗褐色短線紋、中室內及翅基附近有暗褐色小斑點。前、後翅亞外緣均有兩列暗褐色紋。緣毛白色摻褐色，於翅脈端呈褐色。旱季型個體翅腹面底色暗，翅外緣斑列色彩淡。

## 習性

幼蟲的寄主植物為酢漿草科中的酢漿草（_Oxalis corniculata_）。蟲卵分散產在寄主植物葉片上面，孵出的幼蟲先取成卵殼，然後取食葉片的表皮組織。幼蟲最後再寄主葉上化蛹。一年多代。飛行活潑，飛行能力不強。成蝶好訪花和在地面吸水，出沒生境包括森林林緣、草地、海岸、農田、荒地、都市綠地。

## 亞種

* _P. m. **maha**_ **指名亞種**，分佈於巴基斯坦、印度、尼泊爾、緬甸、泰國、寮國、越南、中國南部
* _P. m. **argia**_ (Ménétriés, 1857) 分佈於日本本州
* _P. m. **ossa**_ (Ménétriés, 1857) 分佈於印度南部
* _P. m. **okinawana**_ (Ménétriés, 1857) **台灣亞種**，分佈於台灣
* _P. m. **diluta**_ (Ménétriés, 1857) 分佈於中國雲南等地
* _P. m. **saishutonis**_ (Ménétriés, 1857) 分佈於韓國
* _P. m. **kashikurai**_ (Nakamura, 1931) 分佈於日本

## 近似種

* 莧藍灰蝶 _Zizeeria karsandra_
* 折列藍灰蝶 _Zizina otis_
* 迷你藍灰蝶 _Zizula hylax_

## 參考

## 文獻

　
: **19 世紀**

* Moore, 1865; List of diurnal Lepidoptera collected by Capt. A.M. Lang in the N. W. Himalayas Proc. zool. Soc. Lond. 1865 (2): 504, pl. 31, f. 5
* Murray, 1874; Notes on Japanese Butterflies, with descriptions of new Genera and Species Ent. mon. Mag. 11: 167
* Fenton, [1882]; On butterflies from Japan, with which are incorporated notes and descriptions of new species by Montague Fenton Proc. Zool. Soc. Lond. 1881 (4): 851
* Poujade, 1885; Bull. Soc. Ent. Fr. (6) 5: cxliii, cli
* Röber, 1886; Neue Tagschmetterlinge der Indo-Australischen Fauna Corr.-Bl. Ent. Ver. Iris 1 (3): 59, pl. 4, f. 7

　
: **20 世紀**

* Butler, 1900, A Revision of the Butterflies of the Genus Zizera represented in the Collection of the British Museum Proc. zool. Soc. Lond. 1900: 106-107, pl. 11, f. 1-2, 5-6
* Forster, 1940, Neue Lycaeniden-Formen aus China. I Mitt. Münch. Ent. Ges. 30: 872-873, pl. 22-23, f. 10-11
* Wynter-Blyth, 1957, Butterflies of the Indian Region (1982 Reprint), 284
* Lewis, 1974. Butterflies of the World: pl. 206, f. 52, 53
* Bálint, 1992, Faunistic data of Lycaenid butterflies from the Himalayan Region I (Lepidoptera, Lycaenidae) Linn. Belg. 13 (8): 401
* Chou, 1994. Monografia Rhopalocerorum Sinensium, 674 （簡體中文）
* Bascombe, M.J., Johnston, G., Bascombe, F.S. 1999. The butterflies of Hong Kong. Academic Press.

　
: **21 世紀**

* 王敏、范驍凌。中國灰蝶志。中國鄭州：河南科學技術出版社. 2002-04: 311-313. ISBN 7534923840 （中文（簡體））.
* 許家珠、魏煥志、賴平芳。秦岭巴山蝴蝶图记。中國：陝西科學技術出版社. 2010 年 6 月: 231. ISBN 9787536947801 （中文（簡體））.
* Stradomsky, B.V.,2016 : A molecular phylogeny of the subfamily Polyommatinae (Lepidoptera: Lycaenidae). Caucasian Ent. Bull. 12(1):145-156.

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：藍灰蝶
* 維基物種上的相關資訊：藍灰蝶
* _Pseudozizeeria maha maha_ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - A Check List of Butterflies in Indo-China （英文）
柞苔草

**柄狀薹草**（學名：_Carex pediformis_）是莎草科薹草屬的植物。分布於俄羅斯、蒙古以及中國大陸的吉林、甘肅、山西、河北、陝西、黑龍江、內蒙古、新疆等地，生長於海拔 500 米至 2,000 米的地區，多生長在疏林下、草原、山坡和林間坡地。

## 別名

腳苔（種子植物名稱）

## 同種異名

* Bitteria pediformis (C.A.Mey.) Fedde & J.Schust.
* Carex aneurocarpa V.I.Krecz.
* Carex austroussuriensis A.E.Kozhevn.
* 阿右薹草 Carex ayouensis X. Y. Mao et Y. C. Yang
* Carex chamissoi Boeckeler
* Carex floribunda (Korsh.) Meinsh.
* Carex hankaensis Kitag.
* Carex humilis var. floribunda (Korsh.) T.Koyama
* Carex kilinowii Turcz.
* Carex kirilovii Turcz.
* Carex macroura subsp. kirilovii (Turcz.) Malyschev
* Carex obliqua Turcz.
* Carex obovata Goldb. ex Ledeb.
* Carex pellucida Turcz. ex Boott
* Carex rhizodes var. abbreviata Meinsh.
* Carex supermascula V.I.Krecz.
* Carex sutchanensis Kom.
* Carex woroschilovii A.E.Kozhevn.

## 變種

* **柞薹草**（學名：_Carex pediformis_ var. _pedunculata_）是莎草科薹草屬柄狀薹草的變種。分布於朝鮮、俄羅斯遠東地區以及中國大陸的吉林、黑龍江、內蒙古等地，生長於海拔 500 米至 600 米的地區，多生在森林下。

## 參考文獻
柞蚕

**姬透目天蠶蛾**（學名：_**Antheraea pernyi**_）即**柞蠶**，為天蠶蛾科目天蠶蛾屬下的一個種。可產柞蠶絲。喜食殼斗科植物的樹葉，特別是櫟屬及栗屬的植物。

## 參考文獻
柞蚕丝

**柞蠶絲**是一種主要由柞蠶屬（_Antheraea_，或稱目天蠶蛾屬）的蛾的幼蟲所生產出的一種蠶絲，主要為柞蠶、印度柞蠶（_Antheraea mylitta_）及日本柞蠶（_Antheraea yamamai_）所產的絲。在東亞，柞蠶的食物主要為櫟屬或栗屬植物的樹葉，而在南亞，它們主要食物為欖仁樹屬、娑羅樹或閻浮樹的樹葉。

柞蠶絲以其顏色自然帶金色而被作為一種貴重的織物材料，主要生產於中國、印度、日本及斯里蘭卡。其中中國的柞蠶絲產量最高，印度其次。

在中國，生產柞蠶絲的主要區域為遼寧及山東，遼寧的柞蠶業主要以第一次世界大戰為契機而興起。中國 2015 年柞蠶絲的出口數量為 418 噸。印度的主要生產地則為西孟加拉邦。在日本，長野縣穂高町（現屬安曇野市）的有明地方為最主要的生產地。

柞蠶絲的絲膠蛋白含量較家蠶絲要少。

## 參考資料
柞蚕属

**目天蠶蛾屬**（學名：_Antheraea_）也稱**柞蠶屬**，為天蠶蛾科的一屬昆蟲。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 鉤翅大蠶蛾 _Antheraea assamensis_ Helfer, 1837
* _Antheraea biedermanni_ Niepelt, 1932
* _Antheraea billitonensis_ Moore, 1878
* _Antheraea borneensis_ Moore, 1892
* _Antheraea castanea Jordan, 1910_
* _Antheraea chengtuana_ Watson, 1923
* _Antheraea cingalesa_ Moore, 1883
* _Antheraea compta_ Rothschild, 1899
* _Antheraea cordifolia_ Weymer, 1906
* 明眸大蠶蛾 _Antheraea caypta_ Chu et Wang, 1993
* _Antheraea diehli_ Lemaire, 1979
* _Antheraea fickei_ Weymer, 1909
* 紅目天蠶蛾 _Antheraea formosana_ Sonan, 1937
* _Antheraea francki_ Watson, 1923
* _Antheraea frithi_ Moore, 1858
* _Antheraea gazella_ Niepelt, 1934
* _Antheraea gephyra_ Niepelt, 1926
* _Antheraea godmani_ Druce, 1892
* _Antheraea hartii_ Moore, 1892
* _Antheraea helferi_ Moore, 1858
* _Antheraea imperator_ Watson, 1913
* _Antheraea jana_ Cramer, 1782
* _Antheraea lampei_ Nassig & Holloway
* _Antheraea larissa_ Westwood, 1847
* _Antheraea larissoides_ Bouvier, 1928
* _Antheraea montezuma_ Sallé, 1856
* _Antheraea moultoni_ Watson, 1927
* _Antheraea mylitta_ Drury, 1773
* _Antheraea mylittoides_ Bouvier, 1928
* 義大利大蠶蛾 _Antheraea paphia_ Linnaeus, 1758
* _Antheraea pasteuri_ Bouvier, 1928
* 柞蠶蛾 _Antheraea pernyi_ Guérin-Meneville, 1855
* _Antheraea polyphemus_ Cramer, 1775
* _Antheraea pratti_ Bouvier, 1928
* _Antheraea prelarissa_ Bouvier, 1928
* _Antheraea raffrayi_ Bouvier, 1928
* _Antheraea rhythmica_ Turner, 1936
* 喜馬拉雅大蠶蛾 _Antheraea roylei_ Moore 1858
* _Antheraea semperi_ Felder, 1861
* _Antheraea surakarta_ Moore, 1862
* 樟蠶 _Antheraea yamamai_ Guérin-Meneville, 1861，半目大蠶蛾

## 參考文獻
柠乐煲姜

**檸樂煲薑**是香港一種民間食療，意即**檸檬可樂煲薑**，有時會稱為**煲檸樂**、**熱檸樂加薑**或**薑檸樂**，一些香港居民在傷風或感冒初起時，會把加入老薑和檸檬的可樂煮沸後飲用，認爲能夠對傷風或感冒產生療效。雖然其藥效不明，但暖水和薑可紓緩發冷及喉部不適，檸樂煲薑因此成為廣受歡迎的民間食療。

## 起源

檸樂煲薑的具體起源已不可考，但這種偏方的出現，一般認爲和過往香港低下階層市民治病困難有關。在香港的公共醫療體系尚待發展的年代，一般低下階層市民難以負擔治病的診金，即使有病也不會立即去看醫生，便會用一些民間流傳的方法舒緩不適。在傷風或感冒初起時，會用薑煮成薑湯，再加入紅糖，喝後便在棉被內睡覺，焗一身大汗，認為這樣可排出體內的寒氣，紓緩早期感冒不適。當可樂引入香港後，這種民間偏方進一步發展成爲檸樂煲薑。

## 常見製法

雖然檸樂煲薑的材料沒有嚴格規定，但香港的檸樂煲薑一般都會選用原味的可口可樂，而不是健怡可口可樂或零系可口可樂，因為後兩者製造時會用代糖調味，而代糖加熱後會帶有苦味。薑要選用味道偏辣的老薑，而非生薑。因爲可樂本身已有糖份，故此不會再加糖。

1. 先將薑和檸檬切成薄片。將可樂倒入煲內並加入薑片，可樂的份量以一至兩杯爲限，過多會使加熱時間延長，不易保留可樂的「氣」。
2. 把可樂加熱約三分鐘或至煮沸，火力不宜太猛，並儘可能保留可樂所含有的「氣」。
3. 因爲檸檬皮經長時間加熱後會釋出苦味，所以在關火前才加入檸檬片。關火後倒進杯內即可享用。

## 觀點

相比起一般汽水常被視為不健康的飲料，檸樂煲薑卻被部分香港市民視為食療或偏方。

香港一些家長並不鼓勵兒童飲可樂，但仍會在兒女感冒時送上煲檸樂，令這種飲品常被視為香港的集體回憶。

香港富商之一的中信泰富前主席榮智健與下屬到香港著名義大利餐廳 Cova 享用下午茶時，眼見下屬出現感冒症狀，曾要求該高級餐廳爲其下屬特別調製檸樂煲薑，由於檸樂煲薑並不在該餐廳的菜單內，而薑又不是義大利菜的傳統食材，這件事後來成為傳媒的八卦新聞。

## 效用

雖然可樂是藥劑師發明，但不表示可樂加檸檬片再加熱，便可以治療傷風或感冒。若一定要說可樂跟咳嗽糖漿有什麼相同之處，大概就是都含有糖漿跟咖啡因，因為有咖啡因，喝加熱後的可樂最多只會覺得精神好一點，並不可能對傷風或感冒有任何實質的療效。

中醫把感冒分爲不同的屬性，要根據病者的症狀決定處方。有部分類型的感冒，喝薑湯後反而會加重病情。如果病者的症狀有頭痛、喉嚨痛或痰液濃稠帶黃等情況，便不適合服用薑湯。中醫指出有發熱、頭痛和四肢無力等流行性感冒症狀的病者不應飲用薑湯或檸樂煲薑，應儘快到診所看醫生或由認可的中醫師針對侵入體內的時疫熱毒作出治療。

由於很多疾病的症狀和感冒相似，因此不應隨意選用偏方而延誤診治。檸樂煲薑只可作爲一種香港特色飲料，並不應視爲保健的食療或治病的藥方。

## 參見

* 檸檬可樂
* 檸檬七喜
* 檸檬茶
* 檸檬水
* 檸檬利賓納
* 偏方

## 參考資料
柠康酸

**檸康酸**（英語：Citraconic acid）是一種不飽和二元羧酸，結構式為
CH3C2H(CO2H)2，是甲基富馬酸（又名中康酸，甲基反丁烯二酸）的順式順反異構體，它是檸檬酸蒸餾時的三種產物之一，其他兩個產物為衣康酸和中康酸。

## 參考文獻
柠条

**擰條錦雞兒**（學名：_**Caragana korshinskii**_），也寫作**檸條錦雞兒**，為豆科錦雞兒屬下的一個種。因枝葉被毛多而稱作毛條。又稱牛筋條。

## 異名

* _Caragana davazamcii_ Sanchir
* _Caragana davazamcii_ var. _viridis_ Y.X.Liou
* _Caragana erenensis_ Lion f.
* _Caragana erenensis_ Y.X.Liou
* _Caragana intermedia_ Kuang & H.C.Fu
* _Caragana korshinskii_ f. _brachypoda_ Y.X.Liou
* _Caragana korshinskii_ var. _davazamcii_ (Sanchir) Yakovlev
* _Caragana korshinskii_ var. _intermedia_ (Kuang & H.C.Fu) M.L.Zhang & G.H.Zhu

## 參考資料

* 拧条锦鸡儿 Caragana korshinskii Kom.. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15].
柠檬

**檸檬**（學名：_Citrus limon_）為芸香科柑橘屬的一種，是原產於亞洲的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀。

## 歷史

檸檬的起源成謎，普遍認為其源自緬甸北部與中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬起源自枸櫞和苦橙的雜交體種化。

根據猶太歷史學家弗拉維奧・約瑟夫斯的記載，在公元前 90 年代耶路撒冷的猶太人在某一節日上會對犯下錯誤的牧師扔擲檸檬，雖然猶太人傳統上是使用枸櫞而非檸檬。古羅馬時期，在不晚於公元 1 世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。在公元 7 世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克與埃及。檸檬第一次出現在文字記載中是在 10 世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作園藝植物來裝飾伊斯蘭園林。在 1000 年至 1150 年間，檸檬在阿拉伯世界與地中海地區被廣泛地運輸。

檸檬在歐洲從 15 世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493 年克里斯多福・哥倫布將檸檬種子帶到了海地島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物與藥材。19 世紀檸檬開始在佛羅里達州與和加利福尼亞州被大量種植。

1747 年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯・林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那時維生素 C 還尚未被發現。

## 品種

* **邦尼布雷**（Bonnie Brae）：果皮較薄，無籽，表皮光滑，形狀呈橢圓體，主要種植於美國聖地牙哥郡。
* **灌木檸檬**：移植生長於澳大利亞亞熱帶地區的檸檬品種，非常硬且皮厚，具有純正的檸檬味，其果皮可以用於烹飪。在陽光充足的地區該品種的檸檬樹可長至 4 米。
* **尤力克**（Eureka）：周年開花結果的檸檬品種，是超市裡常見的檸檬品種。
* **費米耐羅聖特雷莎**（Femminello 或 Sorrento）：原產於義大利，果皮中檸檬油的含量較高，是經常被用來製造檸檬酒的檸檬品種。
* **粗皮檸檬**（Jhambiri、rough lemon 或 bush lemon）：果皮粗糙，外表呈檸檬黃，且非常酸，在東亞主要被用於根砧木進行育種。
* **里斯本**（Lisbon）：苦檸檬中品質較好的一種，汁水多且酸度高，與尤力克非常類似。該品種的檸檬樹生長力旺盛且多產。
* **中國檸檬**（Meyer lemon）：檸檬與某種桔子或柑橘的雜交，英文名以前美國農業部部長弗蘭克・邁耶的名字命名，他在 1908 年首先發現了這一品種。與里斯本和尤力克兩個品種相比，中國檸檬酸度更低、皮薄且更耐霜凍。相對於其他品種，中國檸檬在運輸途中需要更多的保護，該品種也沒有被大面積地商業化種植。中國檸檬成熟的時候表皮呈現橘黃色。
* **粗檸檬**（Ponderosa lemon）：對低溫較為敏感，果皮非常厚且體積大，有可能是枸櫞與檸檬的雜交體。
* **紅粉斑斕**（Variegated Pink）：屬於里斯本或者尤力克的變種品種，葉片呈雜色樣，且未成熟時果皮呈綠色。當果實成熟時則變為黃色，果汁和果肉呈粉紅色或桃色。
* **維爾托**（Verna 或 Spanish lemon）：西班牙當地的變種，其來源不明。
* **Yen Ben**：來自澳大利亞的栽培變種。

## 形態

常綠灌木或小喬木。枝上有刺；橢圓形葉，線形葉翼，嫩葉為紫紅色；花為白色帶紫，略有香味，單生或 3～6 朵成總狀花序；檸檬的果實為橢圓形柑果，黃色或紅色而有光澤，皮薄，果肉極酸。

* * * * *

## 分布

現今，檸檬的主要產地為印度、墨西哥、阿根廷、中國（其中四川省安岳縣佔全國產量的 85% 以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）與巴西，這些國家的總產量在 2010 年占全世界產量的一半以上。

## 檸檬與萊姆

萊姆與檸檬兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊姆的果無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。

檸檬果實種子約 5 至 10 個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。

檸檬、萊姆類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。

檸檬嚐起來的味道比較酸，適合用來製作需要強烈酸甜滋味的料理；萊姆的滋味相對順口，沒有那麼酸，帶有些許苦味。

## 營養價值

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含 5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素 C 和 49.88 克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15 世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494 年在亞速群島出現，由於它富含維生素 C，解決了西方人遠程航海致命的問題 —— 壞血病，英國海軍曾用以補充維生素 C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，

檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈曲張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

多項研究表明，柑橘類水果還含有許多其他具有已知抗氧化、抗炎和抗菌特性的植物化合物。這些化合物可能在預防心臟病和某些類型的癌症，包括乳腺癌和結腸癌中發揮作用。

在亞洲，常見把檸檬與米醋結合，釀製成 檸檬醋。當檸檬經過米醋的長時間釀製，能夠將檸檬皮的健康成分完全分解出，不但能獲取更多檸檬營養，更能幫助礦物質的吸收。

## 含檸檬汁的飲料

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。常見的含檸檬汁的飲料有：

* 檸檬茶
* 檸檬水
* 檸檬蘇打
* 檸檬可樂
* 檸檬咖啡
* 檸檬利賓納
* 檸檬蜂蜜
* 檸檬七喜

 

## 引伸應用

由於檸檬口味極為酸澀難以直接食用，因此在美國以「檸檬車」用來隱喻品質有問題的瑕疵汽車產品，並制定《檸檬法》以保障消費者的權益。而「食檸檬」在粵語中用來比喻遭人拒絕時的心情，尤以指男女關係時為甚。中國內地亦有網絡用語「檸檬精」，指妒忌心強的人，形容人酸溜溜的心理。

## 參見

* 萊姆
* 香茅（又稱「檸檬草」）

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文）（英文）檸檬，Ningmeng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* 古早釀檸檬醋
柠檬内酯

**檸檬苦素**是枸櫞、甜橙等柑橘屬水果中苦味的主要成分，是一種檸檬苦素類化合物。檸檬苦素是一種類三萜化合物，分子中含有呋喃環和內酯結構，也被稱作檸檬苦素 D - 環內酯。

## 來源

檸檬苦素通常在柑橘屬水果的果實中存在，在橙和檸檬種子中的濃度較高。白鮮屬、黃檗屬植物中也能找到檸檬苦素及其類似物。

有研究人員嘗試使用聚合膜來去除柑橘類果汁或其他食品中的檸檬苦素和檸檬苦素類化合物，該操作被稱為「脫苦」 。

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* PubChem Compound Summary
* "Citrus Compound: ready to help your body!" (USDA)
柠檬初上

**《檸檬初上》**（英語：First Love）是一部 2016 年首播的中國大陸都市、愛情題材時裝劇，2015 年 11 月開機，2016 年 2 月殺青。該劇由劉愷威、古力娜扎、孫藝洲、張楊果而、朱泳騰、康寧等主演。

## 播出時間

### 首播

## 劇情概述

小檬、左再駿與鄭磊是大學好友，有一個共同的非親生「女兒」妙妙。

## 演員

## 音樂原聲

### 台灣中天電視版本

## 拍攝地點

上海、墾丁。

## 收視率

由 csm 數據參考而來，收視率包括全天收視指數和市場 (收視) 份額參數

## 參考來源

## 電視節目的變遷

## 外部連結
柠檬市场

《**檸檬市場：品質不確定性和市場機制**》（英語：The Market for Lemons: Quality Uncertainty and the Market Mechanism）是美國經濟學家喬治・阿克洛夫在 1970 年發表的一篇論文。在這篇論文中解釋了，當市場中，買方與賣方存在資訊不對稱時，市場中的商品品質會一直下降的經濟現象。該論文曾經因為被認為「膚淺」，先後遭到三家權威的經濟學刊物拒絕。幾經周折，該論文才得以在哈佛大學的《經濟學季刊》上發表，結果立刻引起巨大反響。。喬治・阿克洛夫，與麥可・斯彭斯與約瑟夫・斯蒂格利茨等三人，因為在不對稱資訊上的研究，共同獲得 2001 年的諾貝爾經濟學獎。

在這篇論文題目中的檸檬（Lemon），是一個美國俚語，指在購買後才被發現品質有問題的車子；而高品質的舊車，在美國俚語中稱為桃子（Peach）。這個論文中假定在一個二手車市場中，存在著高品質的舊車（成本為 ppeach）跟低品質的車（成本為 plemon）。假設買方不能分辨出這兩種車的差異，在這個狀況下，買方願意付的價格，是好車與壞車價格的平均值（pavg）。但是賣方知道他們手上的車，是桃子，還是檸檬。在買方願意付出的價格是固定的前提下，只有在賣方手上的車是檸檬時，才會達成交易（因為 plemon < pavg）。若他們手上的車是桃子，賣方將會離開市場，交易無法達成（因為 ppeach > pavg）。

這篇論文顯示，在資訊不對稱下，因為市場中的價格過低，價格機制將驅使擁有好車的賣方離開市場，形成逆選擇。最終造成市場中充滿劣質品，使市場崩潰。

## 概論

喬治・阿克爾洛夫舉了一個二手車（美國俚語稱有瑕疵的車輛為「檸檬」、Lemon）市場的案例：在二手車市場中，賣者比買者擁有更多關於二手車的資訊，二者之間存在著資訊不對稱。例如賣方認為品質較好的車如果對方出價 30 萬美元以上則可出手，而品質較差的車如果對方出價 10 萬美元以上即可出手。但由於買方無從知曉商品的真實品質（例如懷疑對方以次充好），唯一的辦法就是壓低價格以避免資訊不對稱帶來的風險損失。例如經過討價還價後買方發現賣方對不同的車有不同的期待價位，則放棄購買高於平均值 20 萬美元的商品。於是無論賣者的二手車多好，買者都不會出高價。買者的低價反過頭來使得賣方放棄出售價值在 20 萬美元以上的商品，只能提供品質較低的商品來維持利潤。經過一定時期以後，由於買方仍然無法判斷二手車的品質，因此再次壓低價格，使得交易價格的上限降低到 15 萬美元。由於這樣的惡性循環，低質品充斥市場，高質品被逐出市場，最後導致二手車市場中的商品品質越來越差，降低社會的整體福利，例如無法買到質優的二手車或低質二手車過多造成交通事故頻傳。

## 參見

* 劣幣驅逐良幣

## 參考文獻

* Akerlof, G. (1970). The market for lemons: quality uncertainty and the market mechanism. _Quarterly Journal of Economics_ 84 (3), 488-500.
* Holt, Charles A. and Roger Sherman (1999), "Classroom Games: A Market for Lemons," _Journal of Economic Perspectives,_ Winter 1999, 205-214.
柠檬桉

**檸檬桉**（學名：_Corymbia citriodora_，英語：Lemon-scented gum），俗名**檸檬尤加利**，為桃金孃科傘房桉屬的一種高大常綠喬木，原產於澳大利亞東北邊，屬於該國的特有種。因葉片搓揉後會散發檸檬香氣而得名。

## 形態

常綠大喬木，樹幹離地相當高處才分枝，樹皮每年片狀剝落而莖幹呈光滑灰白色。單葉互生、卵披針形、全緣、具檸檬味。圓錐花序，花兩性、白色。蒴果球狀壺形，內含種子多枚。

## 分類與命名

檸檬桉於 1848 年由英國植物學家威廉・傑克遜・胡克首次記載於《 _Thomas Mitchell's Journal of an Expedition into the Interior of Tropical Australia_ 》一書中，命其學名為 _Eucalyptus citriodora_。 而在 1995 年，澳洲的植物學家 Ken Hill 與 植物分類學家 Lawrie Johnson 將 _Eucalyptus citriodora_ 更名為 _Corymbia citriodora_ 。 檸檬桉的種小名「_citriodora_ 」在拉丁文中的意思是「有檸檬氣味的」。

尚有一些博物學家和保守主義者不承認 Corymbia 屬，仍將檸檬桉歸類為桉屬。

與檸檬桉相似的物種尚有斑桉和 C.henryi。

## 分布與棲息地

檸檬桉原生長於澳大利亞東北邊，生長於開闊的森林林地與地形起伏的鄉村中，北起昆士蘭南至新南威爾斯州的科夫斯港，皆有該物種不連續棲地分布的蹤跡。而其在昆士蘭州內的分布，最北可到 Lakeland Downs、庫克敦，向西往內陸可達休恩登 和 Chinchilla。

多年前，澳洲東邊的伯斯的國王公園曾有一條專門栽種並展示該物種的大道，但現今該物種已經擴散至位於新南威爾斯州的雪梨及藍山、澳洲西南方的開闊林地等，成為自然環境中的雜草。

檸檬桉此物種於 1918 年日治時期引入台灣，首次植栽於台灣南投林業試驗所蓮華池研究中心。 當時引進目的主要作為造林或園林樹種使用。初期栽培存活不易，鮮少推廣。 而後才廣泛栽培，遍佈台灣全島，成為重要造林樹種之一。

## 參考文獻

## 參考資料

* 柠檬桉 _Corymbia citriodora_Hook.f.. 中國植物物種信息數據庫。昆明：中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於 2016-03-05）. （簡體中文）

## 擴展閱讀
柠檬桉醇

**檸檬桉醇**（**_p_-Menthane-3,8-diol**，**PMD**），無色醇類，氣味與結構類似於薄荷醇，具有涼爽感。檸檬桉醇有 8 種異構體，無固定的組成比例，通常是以混合物的形式出現。被廣泛做為商用或自製防蚊液中的有效成分，也可作為香料添加於食物中。

## 用作驅蟲劑

檸檬桉醇在檸檬尤加利（_**Eucalyptus citriodora**_) 的葉子提取精油中被發現。檸檬尤加利樹原產於澳大利亞，但現在世界各地氣候溫暖適宜的地方有種植。

檸檬尤加利精油的主要成分是 > 80% 的香茅醛以及 < 2% 的檸檬桉醇。香茅醛可經由普林斯反應轉化成檸檬桉醇，將檸檬尤加利精油與檸檬酸水溶液在 50°C 攪拌 15 小時，可將 60~80% 左右的香茅醛轉化為檸檬桉醇，大幅提升精油中的有效驅蚊成分。

檸檬桉醇以及精製過後的檸檬尤加利精油 (**OLE**) 是一種經美國疾病控制與預防中心認可的驅蚊成分，但不建議用於三歲以下的兒童。2006 年的一項研究表明，相同劑量的檸檬桉醇與 DEET，在短時間內的防蚊效果大致相同，但長時間的防蚊效果仍不如 DEET。含有 10~20% 檸檬桉醇的防蚊液有效防護時間大約為 1~2 小時；含有 20~30% 檸檬桉醇的防蚊液有效防護時間大約為 2~4 小時。市場研究發現，檸檬桉醇作為一種較天然的驅蚊成分已經成為 DEET 的商業替代品之一，特別是針對兒童、孕婦的產品。

## 參見

* 防蚊液
* 埃卡瑞丁
* 待乙妥（避蚊胺）
* 伊默寧（驅蚊酯）
* 2 - 十一烷酮
* 苦楝油：從印度苦楝樹果實提取的油脂

## 參考文獻

## 外部連結

* 丁香醫生。夏日将至，最靠谱的驱蚊方式是什么？. 知乎。丁香園. 2017-05-22. （原始內容 (html) 存檔於 2021-03-20） （中文（中國大陸））. 驅蚊劑的安全性是有保證的，對孕婦無害，不會影響胎兒，對於幼童，則有一些使用限制，比如：3 歲以下禁用檸檬桉葉油成分的驅蚊劑
* 恙蟲病防治實務 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），徐爾烈教授，國立台灣大學昆蟲系
* 夏日防蚊大作戰　天然防蚊液 PMD 面面觀 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），COSMED
* 防蚊液怎麼挑？｜醫師分析：兒童安全成分／使用注意事項 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）， 徐嘉賢，媽咪愛
柠檬水大亨

《**檸檬水大亨**》（英語：**Lemonade Tycoon**），又稱《**檸檬水公司**》（英語：**Lemonade Inc.**），是一個由 JAMDAT 移動公司所開發的 Adobe Shockwave 經營模擬遊戲，目前最新版本為《檸檬水大亨 2》。玩家在遊戲中需要通過銷售檸檬水來獲得資金以繼續下一次的銷售。《檸檬水大亨》一共有三個遊戲模式：第一種模式是金錢模式，即在最短時間內獲得最多的資金；第二種模式是時間模式，即在最短的時間中償付所有的欠款；第三種模式為帝國模式，即在不限制的時間內建立起自己的檸檬帝國。目前最新版本《檸檬水大亨》的中心地點為紐約。

當在出售檸檬水時，玩家需要顧及多個項目。玩家需要先擬定檸檬水配方，並決定其價格、發售地點等。此遊戲亦設有天氣系統和新聞系統，而天氣的改變和新聞都會影響檸檬水的銷量。若果要解決一些問題，如排長隊和存貨，玩家可以購買提升。

## 遊戲內容

### 遊戲模式

玩家可以在《檸檬水大亨》的三個模式中任擇其一開始遊戲。這三個模式分別是：金錢模式、時間模式和帝國模式。金錢模式要求玩家在最短時間內賺取最多資金，時間模式要求玩家在 30 天內償還所有債務，而帝國模式則允許玩家自由進行遊戲。

#### 存貨和耗材

為了能夠製作檸檬水大出售，玩家需要購入各種耗材，其中包括冰、檸檬、糖和杯子。之後，玩家需要決定為檸檬水加入多少耗材，以調製出最受歡迎的檸檬水。

#### 銷售及廣告

玩家亦可以在遊戲中賣廣告。每天，玩家可以選擇各種形式的廣告推銷自己的產品，並付出相應份量的金額。廣告會增加潛在顧客的數量。

#### 升級

玩家可以購買各種升級，但就需要付出一定的金額。各種升級的功效各不同，其中包括減少等候時間、提高知名度、贈送冰塊等。升級攤檔則能提高存貨上限和能應付的顧客量。玩家更能聘請收銀員或小丑，以降低等待時間或提高顧客耐心。

#### 位置

地圖上共有五處可供玩家設置攤檔。部份地區的人流會比其他地區高。每個位置都需要付出不同的租金，但滿意度和人氣也會相應租金提升。人氣也會隨著攤檔變得受歡迎而改變。良好的滿意度和廣告將會為玩家帶來更多的顧客，其中滿意度更會保證顧客再次光顧攤檔。如果隊列並不長，價格合理，且配方受歡迎，則玩家能吸引更多顧客光顧，而滿意度亦會隨之上升。要注意的是，若果玩家遷移攤檔，則其滿意度和人氣也會改變。

#### 遊戲因素

各種新聞會影響檸檬水的銷量。有些新聞會提高玩家的營業額，而有些新聞則可能會損害玩家的業務。每天的新聞都不同，部份新聞只會影響單一地區，而部份則會影響所有地區。除此以外，天氣亦會影響檸檬水的銷量，溫暖和炎熱的天氣能吸引更多顧客，而寒冷的天氣和下雨則會減少顧客的數量。每天的天氣也不同。

## 開發與發布

此遊戲的限時免費版本可於網上多個網站遊玩，而完整版本則需要在付費下載，但就並沒有時間限制。

此遊戲的套裝版包含電腦版、手機版、Windows Mobile 版和 Palm 版。此遊戲亦允許玩家將存檔從一個版本複製去另一個版本中，如將電腦版存檔複製至手機版上。

儘管檸檬水大亨能在多個平台上遊玩，但不同平台版本的《檸檬水大亨》也存在些許相異之處。電腦版本能夠顯示更多詳細資料和信息，全因電腦擁有一個更大的屏幕。而且，電腦版的地圖也因同一個原因而較為全面。相反，手提裝置版本則只能顯示較少信息，且地圖僅顯示遊戲版圖的局部。儘管如此，不同平台的《檸檬水大亨》的使用性和功能性仍然相同。由 MacPlay 發佈的《檸檬水大亨 2：紐約版本》則亦能在 Mac OS X 上遊玩。

此遊戲的最近更新（1.1.9 版）獲更名為「檸檬水大亨豪華版」（Lemonade Tycoon Deluxe），因為它包含一些新關卡，且人工智慧亦有改進。於 2009 年，美國藝電發佈有此遊戲的 iPhone 版本。

## 評價

### 獎項

《檸檬水大亨》獲得一致好評，並於 2002 年獲頒 Pocket PC 雜誌最佳產品獎中的最佳 Pocket PC 戰略遊戲獎。

### 應用用途

教育網站學習星球（Learning Planet）創造了另一個《檸檬水大亨》作教育用途，主要用來教育學生經濟與資源管理。學習星球版《檸檬水大亨》與原版的遊戲內容相同，只是畫面不同。

## 遊戲來源

《檸檬水大亨》被指與電腦遊戲《檸檬水攤子》 相似。該遊戲是於 1973 年由鮑勃・賈米森發佈，MECC 製造，於 1979 年被移植至 Apple II 上。此遊戲亦要求玩家經營檸檬水攤檔，並作出相應的決定。

## 參考文獻
柠檬清风藤

**檸檬清風藤**（學名：_**Sabia limoniacea**_）為清風藤科清風藤屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
柠檬灯

**麗鰭魮脂鯉**，中文俗名**檸檬燈**，為條鰭魚綱脂鯉目脂鯉科的其中一個種。

## 分布

本魚分布於南美洲巴西 Tapajos 河流域。

## 特徵

本魚背鰭為黑色，前邊緣有黃色條紋。脂鰭黃色，有黑邊。長基部臀鰭前方為鮮黃色，後邊緣為黑色。魚體基色是黃綠色，腹部呈銀色；成熟的雄魚顏色較深。體呈透明，脊椎可清晰可見。眼眶上方有一紅斑。體長約 3.8 公分。

## 生態

本魚棲息在溪流和湖泊中，喜群游，性情溫和，屬雜食性，以蠕蟲、甲殼動物與植物等為食 。

## 經濟利用

為觀賞性魚類，喜歡水草茂密的水族箱。

## 參考文獻
柠檬烯

**薴烯**，又稱**檸烯**（英語：Limonene；俗稱**檸檬油精**）是一種環狀單萜烯，室溫下容易揮發，廣泛存在於各種柑橘屬果皮及香精油，特別是檸檬油、檸蒿油、橙子油、佛手柑油、蒔蘿油中。檸烯分子中含有一個手性中心，有左旋檸烯、右旋檸烯光學異構體與一種外消旋體。常溫下這兩種異構體都為無色有強烈宜人香味的易燃液體，左旋檸烯聞起來有檸檬／松節油味道，而右旋檸烯則有檸檬／橘子味道。

## 生物合成

由牻牛兒焦磷酸（GPP）生成的橙花基碳正離子發生重排、環化後失去一個質子而得。

　
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## 性狀

左旋檸烯：即 L- 檸烯、(_S_)-(−)- 檸烯。CAS 號 5989-54-8，EINECS 號 227-815-6，相對密度 0.8407（21/4℃），沸點 175.5－176.5℃（101.72kPa），折射率 1.474，比旋光度 $[\alpha ]_{\boldsymbol {D}}^{19.5}-101.3^{o}\,$ ，警示性質標準詞有：R10, R38, R43, R50, R53，安全性質標準詞有：S24, S37, S60, S61。存在於薄荷油、松針油中。

右旋檸烯：即 D- 檸烯、(_R_)-(+)- 檸烯。CAS 號 5989-27-5，EINECS 號 227-813-5，相對密度 0.8402（21/4℃），沸點 175.5－176℃（101.72kPa），凝固點−95.5℃，折射率 1.4743 (21℃)，比旋光度 ${\rm {[\alpha ]_{\boldsymbol {D}}^{19.5}+123.8^{o}\,}}$ ，警示性質標準詞有：R22。存在於檸檬油、蜜柑油、樟腦白油、香橙油等植物精油中。

外消旋體：即左旋檸烯和右旋檸烯的混合物，也稱二聚異戊二烯、二聚戊烯、雙戊烯、二戊烯（dipentene）。 相對密度 0.8404，沸點 178.64℃，凝固點−95.3℃，折射率 1.4744，無旋光性。不溶於水，與乙醇互溶。存在於樟腦白油、杉油、松節油、橙花油、香茅油中。

## 製取

用酸性試劑硫酸氫鉀處理松油醇時，可以得到檸烯，同時也會產生少量檸烯的非手性異構體異松油烯。檸烯在工業上主要由天然精油經過分餾或萃取，或者由松節油為原料，取 α- 蒎烯餾分，將它異構化得到。

## 化學性質

檸烯的化學性質相對比較穩定，可以蒸餾而不分解。(_R_)- 檸烯加熱到 300℃時發生外消旋化。如果溫度更高，則檸烯分解為異戊二烯。

潮濕空氣中易被氧化為香芹醇和香芹酮。 與硫磺作用失水生成對撒花烴，也會產生硫化氫和一些硫醚。

與無機酸共熱時，異構化為有共軛雙烯結構的 α- 松油烯，後者又很容易被氧化，生成有芳香性的對撒花烴。檸烯與順丁烯二酸酐共熱時，可以得到順酐與 α- 松油烯發生狄爾斯 - 阿爾德反應生成的加合物。

檸烯可以發生烯烴的一般反應，其中兩個雙鍵可以都發生反應，也可以控制條件只讓其中一個雙鍵反應。用無水氯化氫／溴化氫處理時，二取代的烯烴先與鹵化氫發生加成；但用 _m_CPBA 作環氧化時，三取代的烯烴先被環氧化，生成檸烯氧化物。如果 _m_CPBA 過量，則兩個雙鍵都被環氧化，得到檸烯二氧化物。

D- 檸烯的非環雙鍵可以與三氟乙酸在甲苯中發生反馬氏規則加成，反應後用氫氧化鈉將三氟乙酸酯水解，便可以得到 (_S_)-(−)-α- 萜品醇（松油醇）。

檸烯也可以在無機酸的存在下與水加成，生成 α- 松油醇和水合萜二醇。

用亞硝醯氯處理檸烯時，檸烯的環內雙鍵與 NO−Cl 加成生成 1 - 氯 - 2 - 亞硝基化合物，經互變異構得到 α- 氯代肟，然後用鹼將氯化氫脫去得到不飽和的香芹酮肟，最後將肟用稀硫酸水解，便得到相應的酮 —— 香芹酮。 這是工業上製取香芹酮的主要方法。

## 用途

D- 檸烯主要被用作製取香芹酮的前體， 此外也用作溶劑、清洗劑、除膠劑、調香劑、生物燃料 和殺蟲劑 等。 
可溶解發泡聚苯乙烯 (保麗龍)。
初步科學臨床實驗數據顯示: D - 檸檬烯補充劑或有助於正常的免疫功能及預防癌症等支持作用.

## 危險性

檸烯和其氧化產物（如被空氣氧化生成的 1,2 - 檸烯氧化物）對皮膚和呼吸道有刺激作用。

檸烯會在大鼠中引起腎細胞癌，但目前沒有足夠的證據證明它對人類有致癌性和基因毒性。在國際癌症研究機構的分類中，D- 檸烯被列為第 3 類物質 —— 尚不清楚其對人體致癌作用。 而且某些研究者認為檸烯有潛在的抗癌功能，可以被用作功能性添加劑。

## 注釋

「薴烯」和「檸烯」都是常用的寫法。簡體的「苧（níng）」是「薴（níng）」的簡化字，指的是一種有機化合物，「苎（zhù）」則是原繁體字「苧（zhù）」的簡化字，指的是一種多年生草本植物，苧麻。令人困惑的是，「薴（níng）」也指另外一種植物，薺薴。

## 參考資料

### 內文參考資料

### 全文參考資料

## 外部連結

* 檸烯的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）於 chemyq.com．
* D- 檸烯的應用 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* D- 檸烯的性質（英文）
* D- 檸烯的性質 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
柠檬特调

《**檸檬特調**》（英語：**Lemonade**）是美國歌手碧昂絲的第六張錄音室專輯，2016 年 4 月 23 日由帕克伍德娛樂與哥倫比亞唱片發行。這張專輯繼 2013 年的同名專輯之後為第二張「視覺專輯」，這同時也是一個概念專輯。當它的前一張專輯每首單曲都有其個人音樂錄影帶，《檸檬特調》連同前張專輯在 HBO 播放了長達一小時的電影。其主要為一個節奏藍調專輯，《檸檬特調》還環繞了一群的類型，其中包括流行，藍調，搖滾，嘻哈，靈魂，放克，鄉村，福音和陷阱樂。詹姆斯・布雷克，肯德里克・拉馬爾，威肯和傑克・懷特在專輯中伴唱。這張專輯包含了部分嘻哈與搖滾歌曲的採樣和竄改。

這張唱片在 4 月 23 日通過碧昂絲所共同擁有的串流平台 Tidal 正式登上網上串流，並且在隔一天通過平台成為支付購買。它其後在 4 月 25 日在亞馬遜音樂和 iTunes Store 以及 5 月 6 日在實體零售商推出購買單曲。這張專輯在評論家中廣受好評，其稱讚它為碧昂絲有史以來最大膽和最棒的製作專輯。《檸檬特調》在美國告示牌專輯榜位於榜首，在頭一星期銷售超過 485,000 的實體專輯（653,000 專輯等價單位）來贏得碧昂絲在城市中的六張連續榜首專輯。這張專輯發布了兩首單曲 –其首發單曲《女力來襲》，《抱歉》和《等一等》。在 2016 年 4 月，碧昂絲著手女力來襲世界巡迴演唱會來推廣此專輯。

## 背景

這張專輯的標題是受到碧昂絲的祖母 Agnéz Deréon 以及其丈夫 Jay Z 的祖母哈蒂・懷特（英語：Hattie White）的影響。在最後的單曲《Freedom》中，有播放一段錄音是哈蒂・懷特在 2015 年 12 月其九十歲生日派對上在人群中所講的話。在演講中，懷特說：「我的人生中總有起伏，但我總是尋找內在的力量來拉起我自己。我端上一些檸檬，但我卻用來做檸檬汁。」串流平台 Tidal 介紹《檸檬特調》背後的概念為「每一個女人自覺和治癒的旅程。」

## 視覺效果

這張專輯在 2016 年 4 月 23 日同一時間伴隨著一部六十分鐘的電影，並在 HBO 播放。這部電影使用了外籍索馬利亞詩人 Warsan Shire 所寫的詩集和散文；她的詩《不可承受重量的停留》，《親愛的月亮》，《如何佩戴你母親的口紅》，《美甲師就像看手相的人》，《給一些難以去愛上的女人》都均被改編。Ibeyi，Laolu Senbanjo，阿曼德拉・斯坦伯格，葵雯贊妮・華莉絲，Chloe x Halle，辛蒂亞和小威廉絲均客串在電影中。這張專輯向黑人的命也是命運動致意。特雷沃恩・馬丁的母親 (Sybrina Fulton)，麥可・布朗的母親 (Lesley McFadden) 和埃里克・加納的母親 (Gwen Carr) 都拿著她們逝去兒子的照片出現在其中。
這部電影被提名四項黃金時段艾美獎，包括最佳綜藝特別節目和最佳執導－綜藝特別節目。從這四種類別，碧昂絲被提名後者。

## 音樂和歌詞

這張專輯客串了歌手傑克・懷特，詹姆斯・布雷克，和貝斯手馬克思・米勒，在《Freedom》中有在從民俗學家 John Lomax 和其兒子阿倫・羅馬克斯中取樣。碧昂絲和她的團體參考了這些時期中的音樂記憶，包括了銅管樂隊，跺腳藍調搖滾，超慢先鋒派藍調，傳道，一首被禁歌曲 (都是由約翰和阿倫・羅馬克斯收集)，和 1960 年代的模糊阿倫・羅馬克斯吉他迷幻樂 (取樣自波多黎各樂團 Kaleidoscope)。

《華盛頓郵報》評價這張專輯是一個「出奇氣憤的聲樂套曲關於不忠和復仇」，引用經典結合種類由舒曼，舒伯特和布拉姆斯定義為德國藝術歌曲。《芝加哥論壇報》介紹這張專輯不只是在流行樂霸主地位中一個單純的鬧劇，比較來說它是一個回顧讓聽者去探索碧昂絲的個人情節，和來自美國南部的音調，一個追溯到她在德州所花費的時間記憶。AllMusic 寫碧昂絲為「享受她的黑暗面，女性特質，和南部血統的至高雙關語。」通過影音俱樂部，這張專輯「圍繞以及串改整個連續的節奏藍調，搖滾，靈魂，嘻哈，流行和藍調」，由一個熟練精確而完成「模糊時代和引用與確定有罪不罰。」《衛報》和《娛樂周刊》都提到這張專輯有觸碰到鄉村音樂，且《娛樂周刊》注意到其有用先鋒派音樂元素。《聲音的意義》寫道這張專輯種類跨度「由福音到搖滾到節奏藍調到陷阱樂」；艾薩克・海耶斯和安迪・威廉斯均有被取樣。《PopMatters》注意到這張專輯是怎樣細微地其憤怒和背叛的主題與這張專輯沉浸於大部分地區的政治背景，但是其依舊是在它的本質上是黑暗和值得稱讚音調的流行唱片。

## 推廣

為了推廣這張專輯，碧昂絲著手在 2016 年 4 至 10 月在北美和歐洲部分城市舉行女力來襲世界巡迴演唱會。碧昂絲與肯德里克・拉馬爾在 6 月 27 日的 2016 年黑人娛樂電視大獎表演《自由》作為開場歌。在 8 月 28 日的 2016 年 MTV 音樂錄影帶大獎上，碧昂絲表演了 16 分鐘長度的表演，包括《希望你能找到我》，《等一等》，《抱歉》，《別害到自己》和《女力來襲》。

## 曲目列表

資料來源自 Tidal。

* **^[a]** 代表聯合製作人。
* **^[b]** 代表額外的製作人 / 導演。

**樣本名單**

* 《Hold Up》包含了由 Doc Pomus 和 Mort Shuman 作詞，安迪・威廉斯所演唱的《Can't Get Used to Losing You》的樣本；由 Yeah Yeah Yeahs 作詞和演唱的《Maps》和醬爆弟弟作詞和演唱的《Turn My Swag On》的竄改。
* 《Don't Hurt Yourself》包含了由齊柏林飛船作詞和演唱的《When the Levee Breaks》的樣本。
* 《6 Inch》包含了由伯特・巴卡拉克和哈爾・大衛作詞，艾薩克・海耶斯所演唱的《Walk On By》的樣本和由 Avey Tare，Panda Bear 和 Geologist 作詞，Animal Collective 所演唱的《My Girls》的竄改。
* 《Freedom》包含了由 Frank Tirado 作詞，Kaleidoscope 所表演的《Let Me Try》的樣本；由阿倫・羅馬克斯在 1959 年所錄製，Reverend R.C. Crenshaw 所演唱的《Collection Speech/Unidentified Lining Hymnsamples》的樣本和由 Alan Lomax 和 John Lomax 在 1947 年所錄製，Prisoner「22」在 Mississippi State Penitentiary at Parchman 所演唱的《Stewball》的樣本。
* 《All Night》包含了由流浪者合唱團作詞和演唱，並由斯里譜・布朗伴唱的《SpottieOttieDopaliscious》的樣本。
* 《Lemonade》包含了由伊恩・麥當勞和 Peter Sinfield 作詞，深紅之王所演唱的《The Court of the Crimson King》的樣本。

## 榜單表現

## 銷量認證

## 發行歷史

## 參考資料

## 外部連結

* Beyoncé's 'Lemonade' and Information Resources，馬里蘭藝術學院的資源指南
柠檬甲酸弧菌

**甲酸弧菌屬**（學名：_Formivibrio_）為色桿菌科的一個屬。該屬的模式種為檸檬甲酸弧菌（_Formivibrio citricus_）。

## 下屬物種

* 檸檬甲酸弧菌 _Formivibrio citricus_ Tanaka et al. 1991

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
柠檬留兰香

**檸檬薄荷**（學名：_Mentha citrata_），也被稱為**柑橘薄荷**、**佛手柑薄荷**、**酸橙薄荷**、**檸檬留蘭香**，在 USA 中部也被稱為**加州小薄荷**（Yerba Buena），原為薄荷屬植物水薄荷的一個變種。整株植物光滑，帶有黃色腺體點綴，呈深綠色，通常捎帶紫色，特別是在葉子邊緣處。葉邊呈鋸齒狀。紫色花萼上有非常明顯的黃色的腺體線。當碾碎後，這種草本植物會有很明顯的檸檬香味。它有時也被用製作檸檬味的茶飲料，並有一定藥用價值。

## 參考文獻
柠檬罗勒

**疏柔毛羅勒**（學名：_Ocimum_ × _africanum_），也叫**檸檬羅勒**（英語：lemon basil），為羅勒與灰羅勒的雜交種。
疏柔毛羅勒主要種植於東北非至南亞，作為烹飪用的香草，出現於阿拉伯、泰國飲食、寮國、馬來西亞、印尼、和菲律賓飲食中。

## 參考文獻
柠檬色垂头菊

**檸檬色垂頭菊**（學名：_Cremanthodium citriflorum_）為菊科垂頭菊屬的植物。分布於緬甸東北部以及中國大陸的雲南等地，生長於海拔 4,000 米的地區，見於高山草地，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
柠檬色百合

**檸檬色百合**（學名：_Lilium leichtlinii_）又名**黃金鬼百合**，為百合科百合屬捲瓣節的植物，分布於日本等地，多生於沙地、谷底，分布於海平面至海拔 1290 米的地區。

## 特徵

株高 0.5－2 米，莖細，直立，葉披針形，長約 15 厘米，分散分布於莖上，嫩葉被白色柔毛，老葉光滑，與卷丹相比，葉腋不具珠芽，葉緣不具乳頭。總狀花序由花 3－8 朵組成，偶為 1－2 朵，花俯垂，花被反卷，長 45－90 毫米，寬 10－15 毫米，花瓣兩面有蜜腺突起和邊緣不規則的隆起；原變種花被為黃色，大花卷丹為橙紅色，上分布有紫色斑點，有時被白色柔毛；雄蕊發散狀，花絲達 40 毫米，橙色，表面光滑，花葯長 10－15 毫米，花粉褐色，子房圓柱狀，長 12－13，寬 2－3 毫米，花柱長達 30 毫米，花期 7－8 月。果實為蒴果，橢圓形，長達 30 毫米，種子發芽類型為出土型發芽。

## 分布

原變種是日本的特有種，分布於除北海道外的日本全國，而大花卷丹分布於朝鮮半島和俄羅斯部分地區以及中國大陸的陝西、華北、東北。

## 參考文獻

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：檸檬色百合

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柠檬色短小杆菌

**英膜菌屬**（學名：_Capsularis_）為擬桿菌科的一屬細菌。該屬的模式種為檸檬色短小桿菌（_Capsularis zoogleoformans_）。

## 下屬物種

* 檸檬色短小桿菌 _Capsularis zoogleoformans_ (Weinberg et al. 1937) Prévot 1938 = _Capsularis zoogleiformans_ (Weinberg et al. 1937) Prévot 1938

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
柠檬苏打

**檸檬蘇打**（英文：**lemon squash** ，粵語 : 檸檬雜飲），是飲品的一種，以檸檬汁、糖漿和碳酸水，以檸檬作裝飾。以前香港不少西餐廳都有，現在比較少見。

亦可把檸檬替換成橙，即**橙蘇打**（英文:**orange squash**）。

## 參見

* 檸檬水：香港茶餐廳常見的飲料
柠檬苦素

**檸檬苦素**是枸櫞、甜橙等柑橘屬水果中苦味的主要成分，是一種檸檬苦素類化合物。檸檬苦素是一種類三萜化合物，分子中含有呋喃環和內酯結構，也被稱作檸檬苦素 D - 環內酯。

## 來源

檸檬苦素通常在柑橘屬水果的果實中存在，在橙和檸檬種子中的濃度較高。白鮮屬、黃檗屬植物中也能找到檸檬苦素及其類似物。

有研究人員嘗試使用聚合膜來去除柑橘類果汁或其他食品中的檸檬苦素和檸檬苦素類化合物，該操作被稱為「脫苦」 。

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* PubChem Compound Summary
* "Citrus Compound: ready to help your body!" (USDA)
柠檬草

**檸檬草**（學名：_**Cymbopogon citratus**_）又名**檸檬香茅**，生長在開闊的熱帶乾燥土壤，分佈於印度南部及斯里蘭卡。全株芳香，叢生的球莖上產生大量葉片及分之的圓錐花序。

## 用途

是一種收斂劑、滋補劑，且可幫助消化。對皮膚和指甲有益。治療發燒、流行性感冒、疼痛和刺激腸道有幫助。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
柠檬虾

**檸檬蝦**是中國菜的一種。是以蝦為主料的料理。配料為：檸檬汁、薑汁、白酒、鹽、雞精。

檸檬蝦有多種做法，以清香檸檬蝦最為流行。

## 參考
柠檬酸

**檸檬酸**（英語：Citric Acid），也稱**枸（ㄐㄩˇ）櫞（ㄩㄢˊ）酸**，化學式為 C6H8O7，是一種無色的弱有機酸，它包括 3 個羧基（R-COOH）基團。檸檬酸是自然在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑，也是食物和飲料中的酸味添加劑。在生物化學中，它是檸檬酸循環的重要中間產物，因此在幾乎所有生物的代謝中起到重要作用。此外，它也是一種對環境無害的清潔劑。

許多蔬果都含有檸檬酸，尤其柑橘屬水果通常含有大量檸檬酸，例如檸檬和青檸，其乾燥後檸檬酸含量可達 8%（在果汁中的含量大約為 47 g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介於橙和葡萄柚的 0.005 mol/L 和檸檬、萊姆的 0.30 mol/L 之間。這個含量隨著不同的栽培品種和植物的生長情況而有所變化。「枸櫞酸」命名自柑橘屬的一種水果枸櫞（_Citrus medica_）。

## 性質

在室溫下，檸檬酸是一種白色晶體粉末。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在。檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到 78 °C 時一水合物會分解得到無水合物。在 15 攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至 175 °C 時它會分解產生二氧化碳和水，剩餘一些白色晶體。

## 度量

檸檬酸被用作添加劑，加入到軟飲料、啤酒、蘇打水中，並存在於很多天然果汁中。這導致了甜度測量上的問題 —— 測量糖類的標準是溶液的折射率，而糖類溶液的折射率和檸檬酸溶液的折射率基本相同。對於軟飲料和橙汁來說最好的甜度測量方法是含糖量和含酸量的比值。最近，紅外線探測器被允許用來測量糖度和酸度。它的原理是測量糖類和檸檬酸在分子共振上的差異。這為測量飲料的甜度提供了準確的途徑。

## 歷史

檸檬酸的發現始於 8 世紀波斯鍊金術士賈比爾。到了 1784 年，檸檬酸被舍勒首次從檸檬汁中結晶分離出來。檸檬酸的工業製造則開始於 1890 年的義大利檸檬汁工廠。

1893 年，韋默爾發現青黴菌可以以糖類為原料製造檸檬酸。然而，直到第一次世界大戰阻礙了義大利的檸檬出口之前，在工業上利用微生物製造檸檬酸都沒有被提起過。1917 年，美國食物化學家詹姆斯・柯里發現某些類型的黑麴黴可以高效地製造檸檬酸。兩年後，輝瑞利用這一技術開始進行檸檬酸的製造。

這一製造技術仍是目前最主要的製造方法。在這個技術中，黑麴黴被放入含有蔗糖或葡萄糖的培養基中進行培養，以生產檸檬酸。糖類的來源包括玉米漿、糖蜜發酵液、玉米粉的水解產物或其他廉價的糖類溶液。在去除黴菌之後，向剩餘的溶液中加入氫氧化鈣，使檸檬酸反應生成檸檬酸鈣沉澱，分離出沉澱之後再加入硫酸就可以得到檸檬酸。

## 檸檬酸循環

檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。

這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，並且為高等生物提供能量。漢斯・阿道夫・克雷布斯因為發現這一系列反應獲得了 1953 年諾貝爾生理學或醫學獎。這一系列反應稱作「檸檬酸循環」、「三羧酸循環」或「克氏循環」。

## 備註

## 參考資料

## 外部連結

* Citric Acid MSDS Sheet
柠檬酸三钠

**檸檬酸三鈉**（英語：Trisodium citrate），又稱**枸櫞酸三鈉**，是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。

## 製備

檸檬酸三鈉可由檸檬酸和氫氧化鈉酸鹼中和或與碳酸鈉或碳酸氫鈉發生複分解反應而製得。

## 用途

檸檬酸三鈉為體外抗凝血藥。其能與鈣離子形成可溶但難電解的錯合物 —— 檸檬酸三鈣，而阻礙鈣離子的促凝血作用。輸入過量含有檸檬酸三鈉的血液會導致低鈣血症，造成心臟功能不全。

## 參考文獻
柠檬酸二氢钠

**檸檬酸二氫鈉**，又稱**枸櫞酸一鈉**，是檸檬酸鈉的一種，也是一種少數呈酸性的酸式弱酸強鹼鹽，化學式為 NaC6H7O7，它可以透過檸檬酸和碳酸氫鈉或碳酸鈉水溶液中和來製得。

檸檬酸與碳酸氫鈉、碳酸鈉反應式如下

* NaHCO3 + C6H8O7 → NaC6H7O7 + CO2 + H2O
* Na2CO3 + 2C6H8O7 → 2NaC6H7O7 + CO2 + H2O

檸檬酸二氫鈉易溶於水，但難以溶於乙醇。檸檬酸二氫鈉常在獻血中用作抗凝劑。

## 參考文獻
柠檬酸合酶

**檸檬酸合成酶**（英語：Citrate synthase，EC 2.3.3.1）幾乎存在於所有活細胞中並且是催化三羧酸循環第一步的一個限速酶。此酶存在於真核細胞的粒線體中，但它是由細胞核 DNA 而非粒線體 DNA 編碼而成；細胞質核醣體合成後，運輸到粒線體基質中。

* * *

乙醯輔酶 A + 草醯乙酸 + H2O → 檸檬酸 + 輔酶 A

## 機制

首先，檸檬酸合成酶的組氨酸殘基作為親核試劑使乙醯輔酶 A 中甲基去質子化而形成碳負離子，後者親核攻擊草醯乙酸的羰基碳，從而羥醛縮合生成檸檬醯輔酶 A，將高能硫酯鍵水解後即得到檸檬酸。

## 參考文獻

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Citrate+synthase_
柠檬酸咖啡因

**檸檬酸咖啡因**，商品名有 **Cafcit** 等，是一種用於治療早產兒呼吸暫停的藥物。一旦排除其他可能病因，這種藥物就可用於治療出生時不足 35 周齡，或體重不足 2 kg 的嬰兒。此藥可通過口服或慢速靜滴給藥。

檸檬酸咖啡因可能造成餵食困難、心率上升、低血糖、壞死性小腸結腸炎、腎功能衰竭等副作用，因而建議在給藥時經常測量血中咖啡因濃度。作為咖啡因的檸檬酸鹽，本藥屬黃嘌呤類藥物。其興奮作用可以刺激腦中的呼吸中樞。

咖啡因於 1819 年發現。檸檬酸咖啡因列於世界衛生組織基本藥物標準清單，是醫療系統中最重要的藥品之一。在英國，每小瓶 10 mg 藥物售價約 4.90 英鎊。用於靜滴的包裝也可經口服用。

## 製備

檸檬酸咖啡因可由無水咖啡因和檸檬酸一水合物及檸檬酸鈉二水合物混合得到。反應會產生至少兩種無水檸檬酸咖啡因的晶體。

## 參考資料
柠檬酸杆菌属

**檸檬酸桿菌屬**（_Citrobacter_）是腸桿菌科的一種革蘭氏陰性菌。直桿菌。發現於人和動物的糞便中，或許是正常腸道棲居菌。時常作為條件致病菌分離自臨床樣品。也見於土壤、水、污水和食物中。該屬的模式種為弗氏檸檬酸桿菌（_Citrobacter freundii_）。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 無丙二酸檸檬酸桿菌 _Citrobacter amalonaticus_ (Young et al. 1971) Brenner and Farmer 1982
* 布氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter braakii_ Brenner et al. 1993
* _Citrobacter cronae_ Oberhettinger et al. 2020
* _Citrobacter diversum_ (Burkey 1928) Werkman and Gillen 1932 = 差異檸檬酸桿菌 _Citrobacter diversus_ (Burkey 1928) Werkman and Gillen 1932
* _Citrobacter europaeus_ Ribeiro et al. 2017
* 法氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter farmeri_ Brenner et al. 1993
* 弗氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter freundii_ (Braak 1928) Werkman and Gillen 1932
* _Citrobacter gillenii_ Brenner et al. 2000
* 柯氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter koseri_ Frederiksen 1970，克氏檸檬酸桿菌
* _Citrobacter murliniae_ Brenner et al. 2000
* _Citrobacter pasteurii_ Clermont et al. 2015
* _Citrobacter portucalensis_ Ribeiro et al. 2017
* _Citrobacter rodentium_ Schauer et al. 1996
* _Citrobacter sedlakii_ Brenner et al. 1993
* _Citrobacter werkmanii_ Brenner et al. 1993
* 楊氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter youngae_ Brenner et al. 1993

## 參考資料
柠檬酸氢二钠

**檸檬酸氫二鈉**，又稱枸櫞酸二鈉，是一種檸檬酸的酸式鹽，化學式：Na2C6H6O7，可用於食品加工作為抗氧化劑，亦可增強其他抗氧化劑的作用。該物質亦可作為酸度調節劑和螯合劑，常見的產品包括明膠、果醬、糖果、碳酸飲料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。

檸檬酸二氫鈉可以減緩尿道感染所引起的不適。

## 參考文獻
柠檬酸裂解酶

**ATP - 檸檬酸裂解酶**（英語：ATP citrate lyase，又直接簡稱**檸檬酸裂解酶**）是脂肪酸生物合成中催化重要步驟的一個酶。該步在脂肪酸合成中發生，是因為 ATP - 檸檬酸裂解酶是糖代謝（產能）與產生脂肪酸之間的橋梁。

## 功能

ATP - 檸檬酸裂解酶在許多組織中負責在胞漿中產生乙醯輔酶 A 的主要酶。該酶是由四個明顯相等的亞基組成的四聚物。其產物乙醯輔酶 A 用以提供多種生物合成途徑，其中包括脂肪合成與膽固醇合成。它被胰島素所激活。ATP - 檸檬酸裂解酶同樣負責催化將檸檬酸以及輔酶 A 轉化為乙醯輔酶 A 及草醯乙酸的過程，此過程伴隨著 ATP 的水解，這個將乙醯輔酶 A 從粒線體運往胞漿中的系統被稱為檸檬酸轉運系統。

## 反應

在腺苷三磷酸和輔酶 A 存在的情況下，會催化檸檬酸裂解，並產生乙醯輔酶 A、草醯乙酸、腺苷二磷酸與磷酸鹽：

該酶此前被列為 EC 4.1.3.8。

## 位置

此酶存在於植物與動物細胞的胞質溶膠。

## 結構

該酶在綠色植物（包含綠藻綱、蘚綱、松科、單子葉植物和真雙子葉植物）以及真菌、灰胞藻門、衣藻屬和原核生物的一些物種中有兩個亞基。

動物界的 ATP - 檸檬酸裂解酶是同聚肽，可能在這個界的進化史早期發生了 ACLA 與 ACLB 基因的進化融合。

人類 ATP - 檸檬酸裂解酶的結構被 X - 射線衍射以 2.10 埃的解析度檢測出來。該酶由兩個多肽高分子鏈所組成。第一個聚合體上的鏈 A 長度約有 425 個胺基酸。第二個聚合體上的鏈 B 長度約有 334 個胺基酸。

## 參考文獻

## 深入閱讀

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_ATP Citrate Lyase_
* ATP - 檸檬酸裂解酶的拉氏構想圖 https://web.archive.org/web/20121019183028/http://www.rcsb.org/pdb/images/3MWD\_ram\_m\_500.pdf
柠檬酸钙

**檸檬酸鈣**是檸檬酸的鈣鹽。它是一種常見的食物添加劑（E333 (iii)），其常用作鈣營養補充劑。鈣元素占檸檬酸鈣的質量的 21%。

## 性質

檸檬酸鈣是一種無臭的白色粉末，微溶於水。

## 生產

檸檬酸鈣是工業生產檸檬酸過程的一個中間體，它在發酵工程中從檸檬酸中分離出來。在檸檬酸發酵過程中使用氫氧化鈣中和，會沉澱出難溶的檸檬酸鈣。將其從液體中過濾出來，清洗後可得到純淨的檸檬酸鈣。

產出的檸檬酸鈣可供出售，或可通過稀硫酸將其轉化為檸檬酸。

當做為營養添加劑用途時會再將食品級的檸檬酸與碳酸鈣 (或其他鈣鹽) 合成高純度的檸檬酸鈣。

## 生物學意義

在部分研究中，檸檬酸鈣的生物利用度和碳酸鈣相等。然而碳酸鈣的鹽基 - 碳酸，會易與其他離子產生沉澱，有些人食用碳酸鈣鈣片會容易便秘，可能是胃酸分泌不足所導致，這時會建議使用檸檬酸鈣，因為檸檬酸本身為不易沉澱的鹽基。另外，碳酸也會在酸性環境中產生二氧化碳，這也是有些人服用碳酸鈣片會胃脹氣、打嗝，檸檬酸鈣和碳酸鈣不同，檸檬酸鈣不會受胃酸影響。對抗酸劑敏感或難以產生足夠胃酸的人應該使用檸檬酸鈣代替碳酸鈣。在 2009 年的一項關於胃繞道手術後鈣吸收的研究中，對於在空腸 Roux-en-Y 胃繞道手術後以檸檬酸鈣作為膳食補充劑的病人，相對於碳酸鈣，檸檬酸鈣可能提高了生物利用度。這主要是由於這些人消化道中鈣的吸收發生了相關變化。

## 參考文獻

## 外部連結

* National Cancer Institute （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
柠檬酸钠_(消歧义)

**檸檬酸鈉**可以指：

* 檸檬酸鈉鹽的總稱（E 編碼：E331）
* **檸檬酸鈉**（E331iii）
* **檸檬酸氫二鈉**（E331ii）
* **檸檬酸二氫鈉**（E331i）
柠檬酸钾

**檸檬酸鉀**是一種檸檬酸鹽其分子式為 K3C6H5O7。它是一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末。它是無臭，有生理鹽水的味道。

作為食品添加劑，檸檬酸鉀是用來調節酸度與鉀營養補充來源。醫療上，它可以用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸。

## 制備

同於檸檬酸鈉，可由檸檬酸和鉀 酸鹼中和而製得。

## 參考文獻

## 外部連結

* Potassium carbonate
柠檬酸铁铵

**檸檬酸鐵銨**，化學式：(NH4)5[Fe(C6H4O7)2]。該化合物的一個顯著特徵是它易溶於水，而檸檬酸鐵不易溶。

在其晶體結構中，檸檬酸的每個部分都失去了四個質子。去質子化的羥基和兩個羧酸鹽基團連接到鐵中心，而第三個羧酸鹽基團與銨配位。

## 用途

檸檬酸鐵銨具有多種用途，包括：

* 作為食品添加劑，擁有 INS 編號，被用作酸度調節劑 。最明顯用於蘇格蘭飲料 Irn-Bru。
* 淨水。
* 作為食鹽抗結劑。
* 作為金、銀等低活性金屬鹽的還原劑。
* 與鐵氰化鉀一起作為藍曬法的一部分。
* 用於 Kligler 鐵瓊脂 (KIA) 試驗，通過觀察其對不同糖類的代謝，產生硫化氫來鑑定腸桿菌科細菌。
* 在醫學成像中用作造影劑。
* 用作補血劑。

## 另見

* 食品添加劑

## 參考
柠檬酸铅

**檸檬酸鉛**是鉛的檸檬酸鹽，化學式為 Pb (C6H8O7)2。檸檬酸鉛主要用作電子顯微鏡中重金屬染色的增強劑。它會與鋨和乙酸鈾醯結合，增強許多細胞結構的對比度。它與二氧化碳強烈反應。

## 參考文獻
柠檬酸铯

**檸檬酸銫**是一種有機化合物，為一種銫的檸檬酸鹽，其化學式為 Cs3C6H5O7。它是可溶於水的白色固體。它可用於 227Ac 和 226Ra 電解分離過程中的添加物。

## 制備

檸檬酸銫可由檸檬酸和氫氧化銫的酸鹼中和反應製得。

　
: ${\ce {3 CsOH + C6H8O7 -> Cs3C6H5O7 + 3 H2O}}$

## 參考文獻

## 拓展閱讀

* Giles, Brian. Compositions for oral hygiene containing cesium and rubidium salts. 2005 WO 2005099658 A2.
柠檬酸铵

**檸檬酸銨**，分子式 C6H17N3O7，其水溶液顯弱酸性。

## 性質

白色潮解粉末或結晶。易溶於水。熔點時有分解。低毒。

## 製備

通過向檸檬酸溶液中通入氨氣、保持溫度在 60°C 以下反應而得。

　
: $\ (HOOCCH_{2})_{2}C(OH)COOH+3(NH_{3}\cdot H_{2}O)\rightarrow $ $\ (H_{4}NOOCCH_{2})_{2}C(OH)COONH_{4}+3H_{2}O$

## 用途

用作測定肥料中磷酸鹽的試劑、酸度調節劑，也用於製藥、防鏽和無氰電鍍。

## 參考資料
柠檬酸铷

**檸檬酸銣**是一種檸檬酸鹽其分子式為 Rb3C6H5O7。它是一種可溶於水的白色固體。

## 制備及性質

檸檬酸銣的一水合物可由碳酸銣和檸檬酸在水溶液中反應得到，無水物通過加熱一水合物製得。

它是正交晶系晶體，空間群 _Pnma_，晶胞參數 a=7.9096 Å, b=10.7733 Å, c=12.6986 Å，Z=4。

## 參考文獻
柠檬酸锂

**檸檬酸鋰**是一種有機化合物，為一種檸檬酸鹽，其化學式為 Li3C6H5O7。可用作情緒穩定劑，用於治療精神病和雙相情感障礙躁狂狀態。

數以百計的軟性飲料中包含或有添加鋰鹽或鋰鹽礦水（lithia water，具有較高的鋰離子的天然礦泉水）。軟性飲料七喜（7-up）最初叫做 "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda"，因為它含有檸檬酸鋰。該飲料作為一種治療宿醉的專利藥銷售。1950 年起檸檬酸鋰不再加入七喜內。

## 製備

可由檸檬酸與氫氧化鋰透過酸鹼中和製備而成。

## 另見

* 鋰 (藥理學)。

## 參考文獻
柠檬酸镁

**檸檬酸鎂**是鎂的檸檬酸鹽，它通常以水合物的形式存在。它在水中的溶解度較差，帶有苦味。它含有 16.2 wt% 的鎂。九水合物含有 12 wt% 的鎂。

## 用途

檸檬酸鎂可用作生理鹽水輕瀉劑以及鎂的營養來源。

## 參考文獻
柠檬醛

**檸檬醛**（英文：Citral）即「3,7 - 二甲基 - 2,6 - 辛二烯醛」，化學式 C10H16O，是含有兩個雙鍵的不飽和鏈狀醛類單萜。

## 性質

它有以下兩種 2 - 雙鍵順反異構體：

* 檸檬醛 a（Genarial）：又名香葉醛、牻牛兒醛，是 2 位雙鍵的 _E_- 異構體，結構見右面左邊的圖。CAS 號 141-27-5。淡黃色液體，有強的檸檬氣味，相對密度 0.8898，沸點 228 °C，難溶於水，可以和乙醇、乙醚混溶。
* 檸檬醛 b（Neral）：又名橙花醛，是 2 位雙鍵的 _Z_- 異構體，結構見右面右邊的圖。CAS 號 106-26-3。無色有甜味的液體，相對密度 1.4900，沸點 103 °C（1599.8Pa）。

通常情況下檸檬醛是以上兩者的混合物，為淡黃色有檸檬香味的油狀易揮發液體，難溶於水，可溶於乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、礦物油等有機溶劑。相對密度 0.891（25/25 °C），沸點 228－229 °C。存在於柑橘油、檸檬油、檸檬草油、山蒼子油、白檸檬油、馬鞭草油等植物精油中。

檸檬醛的化學性質較活潑，容易發生氧化還原反應生成香葉酸或香葉醇／橙花醇。在硫酸作用下能環化生成對異丙基甲苯。在鹼中不穩定，強鹼作用下能樹脂化。

各植物精油中的檸檬醛含量為：檸檬香桃木 (90-98%)，_Listsea citrata_ (90%)，山雞椒 _Litsea cubeba_ (70-85%)，檸檬草 (65-85%)，檸檬茶樹精油 (70-80%)，丁香羅勒 _Ocimum gratissimum_ (66.5%)，_Lindera citriodora_ (~65%)，_Calypranthes parriculata_ (~62%)，苦橙葉精油 (36%)，檸檬馬鞭草 (30-35%)，史泰格尤加利 (26%)，香蜂草 (11%)，萊姆 (6-9%)，檸檬 (2-5%)。

香水過敏者應避免接觸檸檬醛。

## 製取

從檸檬油中分離，也可從香葉醇、橙花醇、芳樟醇用銅催化劑作用下減壓氣相脫氫氧化製取，或由脫氫芳樟醇在聚釩有機矽氧烷催化劑作用下異構化合成。脫氫芳樟醇可從甲基庚烯酮和乙炔製得。如需製取精品，可用亞硫酸氫鈉處理生成結晶性的檸檬醛亞硫酸氫鈉加成物，進行純化後減壓蒸餾。

## 應用

主要用於配製檸檬香精和製造柑橘類香料，也用於合成紫羅蘭酮（合成維生素 A 的原料）、檸檬腈、甲基紫羅蘭酮、羥基香茅醛、異胡薄荷醇、二氫大馬酮等化合物。亦有抗菌和和信息素功能。

## 參見

* 檸檬酸，名稱類似但結構上不相關的羧酸
* 環檸檬醛，六元環狀醛類，用作合成原料
* 異環檸檬醛，環檸檬醛的異構體，用作香精成分
* 香檸檬醛，檸檬醛的雙鍵位置異構體
* 香葉醇；橙花醇，檸檬醛衍生出的醇類
* 檸檬腈，檸檬醛衍生出的腈類
* 香茅醛，檸檬醛的部分飽和衍生物

## 參考資料
柠檬金花茶

**檸檬金花茶**（學名：_**Camellia limonia**_）為山茶科山茶屬下的一個種。

## 參考資料

* 柠檬金花茶 _Camellia limonia_. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15].

## 擴展閱讀
柠檬青柠苦酒

**檸檬青檸苦酒**（英語：Lemon, Lime and Bitters，簡稱：**LLB**）是一種由檸檬水、濃縮青檸汁和安哥斯圖娜苦酒調成的飲料。其中檸檬水有時會被檸檬蘇打水代替。

檸檬青檸苦酒因其非常低的酒精含量，一般會被認為是無酒精的雞尾酒。也有一些地方認為它是酒精飲料，需要出示身分證才能購買。

## 歷史

檸檬青檸苦酒在澳大利亞和紐西蘭非常常見。它成為了高爾夫球球員打球結束後的傳統飲料。

在大多數酒吧中，LLB 都是現調的。然而有數家軟飲公司研製了預調版的檸檬青檸苦酒，並且在超市中有售。

## 參見

* 雞尾酒列表

## 參考資料
柠檬饼

**檸檬餅**，又稱**檸檬蛋糕**（日語：レモンケーキ），是一種檸檬形狀的西式糕點，口感類似海綿蛋糕。

## 歷史

檸檬餅起源於法國，第一次世界大戰後於 1919 年 3 月 4 日至 12 日在廣島縣物產陳列館舉行的「似島獨逸俘虜技術工藝品展覽會」將檸檬餅引入了日本，並在六七十年代流行一時。1964 年，台中一福堂創辦人陳周財引進並研發出台灣特色的檸檬餅，成為「台中三名餅」之一。2010 年以來「平成型」檸檬餅取代之前流行的「昭和型」檸檬餅，作為咖啡甜點再度在日本流行。

## 製作

將雞蛋、油、糖、麵粉倒入鍋中不斷攪拌，再依次加入牛奶和水攪拌至稠狀，倒入模具中放進烤箱烘烤，烤好後再鋪上一層檸檬巧克力。黃油、香草、檸檬汁和檸檬皮被用來加強檸檬餅濃郁的口感和清爽的澀味。

## 參考資料
柠檬鲨

**檸檬鯊**（學名：_Negaprion brevirostris_）為真鯊科檸檬鯊屬下的一種魚類。主要分布在亞熱帶至熱帶美洲及非洲西部近海淺水中。對人威脅很小。

亞洲常稱檸檬鯊的犁鰭檸檬鯊為其近親。

## 參考文獻
柠檬黄

**檸檬黃**（英語：Tartrazine），是一個人工合成的偶氮類酸性染料，主要用作食品、飲料、醫藥和日用化妝品的著色劑，E 編碼為 E102，也用於羊毛、蠶絲的染色及製造色淀。

## 性質

檸檬黃為橙黃色的無臭顆粒或粉末，易溶於水、甘油、丙二醇，微溶於乙醇，不溶於油脂。溶於水呈黃色，其水溶液遇硝酸、硫酸、鹽酸和氫氧化鈉仍呈黃色，遇鹼微變紅。水溶液的最大吸收在 427±2nm。

耐光性、耐熱性、耐鹽性、吸濕性強。在酒石酸、檸檬酸中穩定，耐氧化性較差，還原時褪色。檸檬黃是著色劑中較為穩定的一種，一般用作黃色著色劑，但也可以與其他色素如亮藍和食用綠 S 複配使用，匹配性好。

檸檬黃色淀為黃色無臭的細粉末，不溶於水及有機溶劑，緩慢溶於酸或鹼水溶液。耐光性、耐熱性比檸檬黃強。

## 製取

由對氨基苯磺酸發生重氮化後與 1-(4 - 磺基苯基)-3 - 羧基 - 5 - 吡唑酮偶聯、精製而得。1-(4 - 磺基苯基)-3 - 羧基 - 5 - 吡唑酮可由苯肼對磺酸與草醯乙酸酯縮合得到。

也可以由雙羥基酒石酸鈉與苯肼對磺酸縮合，鹼化後用食鹽鹽析，精製而得。雙羥基酒石酸鈉可由酒石酸酯化、中和、過濾、水洗、烘乾而得。苯肼對磺酸可由對氨基苯磺酸重氮化後，加入氫氧化鈉和重亞硫酸鈉的混合液還原，反應後加入鋅粉、硅藻土，攪拌過濾製得。

## 應用

檸檬黃作為著色劑在食品、飲料、醫藥、日用品和化妝品中的應用非常廣，歷史也很悠久。1884 年 H. J. Ziegler 首先從苯肼對磺酸和雙羥基酒石酸的縮合反應製得了檸檬黃。Ziegler 不僅確定了檸檬黃的結構，還提出了檸檬黃分子的脎 - 偶氮式之間的互變異構。美國自 1916 年起將檸檬黃應用到食品中。現在檸檬黃在全世界 60 多個國家都有使用。飲料、冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭和糖果包衣中都能找到它的痕跡。

雖然還未有確定的關於檸檬黃的致癌性的證據，但由檸檬黃導致的過敏和其他反應也是十分著名的。1959 年 Lockey 首先報導了有蕁麻疹病史的病人在吞食含檸檬黃的藥片後的不良反應。之後又有檸檬黃導致的過敏反應被陸續報導出來。1979 年 8 月，美國 FDA 規定所有含檸檬黃的食品和處方藥都要在標籤上列出檸檬黃成分。

2007 年 9 月，英國食品標準局委託南安普敦大學進行的食用人工色素對兒童發育影響的研究，發現檸檬黃、日落黃、偶氮玉紅、胭脂紅、喹啉黃、誘惑紅六種色素會影響兒童的智力，嚴重時可導致兒童的 IQ 值下降 5.5 分，亦會導致兒童多動症等行為障礙。因此英國食品標準局向政府提出在食品中少用人工色素的建議。歐洲多個消費者保護組織也敦促歐盟全面禁止使用這 6 種色素。研究者還會對另一種食品中的防腐劑苯甲酸鈉的危害性進行進一步研究。

對檸檬黃的過敏症狀通常包括：焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等。對檸檬黃的過敏更常見於對阿司匹林過敏者中。研究估計全美患有檸檬黃過敏症的總人數約為 360,000，約占總人口的 0.12％。

中華人民共和國國家標準：食品添加劑使用衛生標準（GB2760–2007）中對檸檬黃的使用規定：

儘管存在上述強制性法規，在中國違法濫用檸檬黃的行為，例如用檸檬黃來染色「玉米饅頭」，用檸檬黃來染色出「黃澄澄的毒冷麵」，摻有檸檬黃的窩窩頭等事件，仍然屢有報導。

## 相關

* 莧菜紅、胭脂紅、**檸檬黃**、日落黃、靛藍、偶氮玉紅、誘惑紅

## 參考資料
柠檬黄层腹菌

**檸檬黃層腹菌**（學名：_Hymenogaster citrinus_）是屬於傘菌目層腹菌科層腹菌屬的一種擔子菌。該種分布於中國、美國、歐洲等地。

## 參考文獻
柠檬黄轴腹菌

**檸檬黃軸腹菌**（學名：_Hydnangium citrinum_）是屬於傘菌目軸腹菌科軸腹菌屬的一種擔子菌。該種分布於中國、美國等地。

## 參考文獻
柠烯

**薴烯**，又稱**檸烯**（英語：Limonene；俗稱**檸檬油精**）是一種環狀單萜烯，室溫下容易揮發，廣泛存在於各種柑橘屬果皮及香精油，特別是檸檬油、檸蒿油、橙子油、佛手柑油、蒔蘿油中。檸烯分子中含有一個手性中心，有左旋檸烯、右旋檸烯光學異構體與一種外消旋體。常溫下這兩種異構體都為無色有強烈宜人香味的易燃液體，左旋檸烯聞起來有檸檬／松節油味道，而右旋檸烯則有檸檬／橘子味道。

## 生物合成

由牻牛兒焦磷酸（GPP）生成的橙花基碳正離子發生重排、環化後失去一個質子而得。

　
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## 性狀

左旋檸烯：即 L- 檸烯、(_S_)-(−)- 檸烯。CAS 號 5989-54-8，EINECS 號 227-815-6，相對密度 0.8407（21/4℃），沸點 175.5－176.5℃（101.72kPa），折射率 1.474，比旋光度 $[\alpha ]_{\boldsymbol {D}}^{19.5}-101.3^{o}\,$ ，警示性質標準詞有：R10, R38, R43, R50, R53，安全性質標準詞有：S24, S37, S60, S61。存在於薄荷油、松針油中。

右旋檸烯：即 D- 檸烯、(_R_)-(+)- 檸烯。CAS 號 5989-27-5，EINECS 號 227-813-5，相對密度 0.8402（21/4℃），沸點 175.5－176℃（101.72kPa），凝固點−95.5℃，折射率 1.4743 (21℃)，比旋光度 ${\rm {[\alpha ]_{\boldsymbol {D}}^{19.5}+123.8^{o}\,}}$ ，警示性質標準詞有：R22。存在於檸檬油、蜜柑油、樟腦白油、香橙油等植物精油中。

外消旋體：即左旋檸烯和右旋檸烯的混合物，也稱二聚異戊二烯、二聚戊烯、雙戊烯、二戊烯（dipentene）。 相對密度 0.8404，沸點 178.64℃，凝固點−95.3℃，折射率 1.4744，無旋光性。不溶於水，與乙醇互溶。存在於樟腦白油、杉油、松節油、橙花油、香茅油中。

## 製取

用酸性試劑硫酸氫鉀處理松油醇時，可以得到檸烯，同時也會產生少量檸烯的非手性異構體異松油烯。檸烯在工業上主要由天然精油經過分餾或萃取，或者由松節油為原料，取 α- 蒎烯餾分，將它異構化得到。

## 化學性質

檸烯的化學性質相對比較穩定，可以蒸餾而不分解。(_R_)- 檸烯加熱到 300℃時發生外消旋化。如果溫度更高，則檸烯分解為異戊二烯。

潮濕空氣中易被氧化為香芹醇和香芹酮。 與硫磺作用失水生成對撒花烴，也會產生硫化氫和一些硫醚。

與無機酸共熱時，異構化為有共軛雙烯結構的 α- 松油烯，後者又很容易被氧化，生成有芳香性的對撒花烴。檸烯與順丁烯二酸酐共熱時，可以得到順酐與 α- 松油烯發生狄爾斯 - 阿爾德反應生成的加合物。

檸烯可以發生烯烴的一般反應，其中兩個雙鍵可以都發生反應，也可以控制條件只讓其中一個雙鍵反應。用無水氯化氫／溴化氫處理時，二取代的烯烴先與鹵化氫發生加成；但用 _m_CPBA 作環氧化時，三取代的烯烴先被環氧化，生成檸烯氧化物。如果 _m_CPBA 過量，則兩個雙鍵都被環氧化，得到檸烯二氧化物。

D- 檸烯的非環雙鍵可以與三氟乙酸在甲苯中發生反馬氏規則加成，反應後用氫氧化鈉將三氟乙酸酯水解，便可以得到 (_S_)-(−)-α- 萜品醇（松油醇）。

檸烯也可以在無機酸的存在下與水加成，生成 α- 松油醇和水合萜二醇。

用亞硝醯氯處理檸烯時，檸烯的環內雙鍵與 NO−Cl 加成生成 1 - 氯 - 2 - 亞硝基化合物，經互變異構得到 α- 氯代肟，然後用鹼將氯化氫脫去得到不飽和的香芹酮肟，最後將肟用稀硫酸水解，便得到相應的酮 —— 香芹酮。 這是工業上製取香芹酮的主要方法。

## 用途

D- 檸烯主要被用作製取香芹酮的前體， 此外也用作溶劑、清洗劑、除膠劑、調香劑、生物燃料 和殺蟲劑 等。 
可溶解發泡聚苯乙烯 (保麗龍)。
初步科學臨床實驗數據顯示: D - 檸檬烯補充劑或有助於正常的免疫功能及預防癌症等支持作用.

## 危險性

檸烯和其氧化產物（如被空氣氧化生成的 1,2 - 檸烯氧化物）對皮膚和呼吸道有刺激作用。

檸烯會在大鼠中引起腎細胞癌，但目前沒有足夠的證據證明它對人類有致癌性和基因毒性。在國際癌症研究機構的分類中，D- 檸烯被列為第 3 類物質 —— 尚不清楚其對人體致癌作用。 而且某些研究者認為檸烯有潛在的抗癌功能，可以被用作功能性添加劑。

## 注釋

「薴烯」和「檸烯」都是常用的寫法。簡體的「苧（níng）」是「薴（níng）」的簡化字，指的是一種有機化合物，「苎（zhù）」則是原繁體字「苧（zhù）」的簡化字，指的是一種多年生草本植物，苧麻。令人困惑的是，「薴（níng）」也指另外一種植物，薺薴。

## 參考資料

### 內文參考資料

### 全文參考資料

## 外部連結

* 檸烯的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）於 chemyq.com．
* D- 檸烯的應用 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* D- 檸烯的性質（英文）
* D- 檸烯的性質 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
柠萌影业

**檸萌影視**（英語：Linmon Media），全稱**上海檸萌影視傳媒股份有限公司**，是中國大陸一家影視公司，主要從事電視劇製作和發行，2014 年在上海成立，2022 年在港交所上市。

## 電視劇

由檸萌影視參與出品的電視劇主要包括：

## 電影

由檸萌影視參與出品的電影主要包括：

* 2020 年網絡電影《怪物先生》

## 參考

## 外部連結

* 檸萌影視官網