必胜客

**必勝客股份有限公司**（英語：Pizza Hut, Inc.，簡稱：必勝客，英語：Pizza Hut，國際音標：[ˈpiːt.sə ˌhʌt]）是美國著名的披薩連鎖餐廳。截至 2018 年 12 月 31 日，必勝客在全球擁有 18,431 家餐廳，是世界上最大的披薩連鎖店。它是百勝餐飲集團的子公司。

丹・卡尼和法蘭克・卡尼兩兄弟在 1958 年憑母親借來的 600 美元於美國堪薩斯州威奇托創立首間必勝客，第二年在同州首府托彼卡市建立首間特許經營的必勝客。必勝客與肯德基和塔可鐘是百勝餐飲集團的三大品牌。必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標誌，遍布世界各地一百多個國家和地區，每天接待超過 400 萬位顧客，烤製 170 多萬個披薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上，迅速​​成為全球領先的披薩連鎖餐廳企業。

## 歷史

必勝客在 1958 年由丹・卡尼和法蘭克・卡尼成立，原本的店鋪遷移到威奇托州立大學校園裡。必勝客在堪薩斯州地區發展時，對手喜客披薩（英語：Shakey's Pizza）在美國西岸也經營的有聲有色，這樣的競爭之下，使得必勝客重新找尋公司的定位，決定是否跟娛樂圈做連結或是純粹的社區型披薩餐廳。卡尼兄弟決定定位為做個回價社區型披薩餐廳，並了解到他們有良好的標準形象的必要。之後，卡尼兄弟將店面的營運和設計系統化，以對抗喜客披薩。1964 年，必勝客確立了單一店面標準和標誌，全球的顧客皆可輕易辨別。

1965 年，必勝客的第一支電視廣告播放。1968 年，必勝客在加拿大開設首間分店，從此開展國際市場。1970 年，全球分店數達 314 家，必勝客在紐約證券交易所掛牌上市，交易號為 **PIZ**。1977 年，被百事可樂公司併購。1997 年，必勝客被併入百勝餐飲集團。

2020 年 7 月，全美最大的必勝客（Pizza Hut）和 Wendy's 加盟商 NPC International Inc. 周三申請破產，這將導致 NPC 旗下 1,200 家必勝客關閉。

## 主要商品

* 披薩
* BBQ 烤雞
* 千層麵
* 玉米濃湯

## 特許經營商

* 港澳地區、越南和緬甸 怡和集團
* 日本三菱商事 64.26%
* 印尼 PT SARIMELATI KENCANA
* 馬來西亞，新加坡，汶萊，柬埔寨 QSR 品牌有限公司
* 台灣富利餐飲股份有限公司 (JARDINE FOOD SERVICES (TAIWAN) CO., LTD.)」，為怡和洋行旗下子公司之一。
* 美國 NPC 國際公司

美林於 2006 年 5 月以 6 億 15 萬元買下這家披薩公司。NPC 持有美國區約五分之一的必勝客餐廳，其分店分布於美國 28 州 1,140 間，大部分位於中西部與南部，員工人數約 2 萬 6,000 人。

* 印度 Devyani International Limited

## 分鋪

截至 2013 年底，必勝客在全世界 94 個國家和地區開設了 11,139 家連鎖店。

### 美國

由 1958 年創立開始，必勝客已是美國最主要的連鎖速食餐廳之一。美國必勝客店面多會使用與商標造型類似的紅色屋頂，以增加企業的辨識度。

### 中國大陸地區

中國大陸第一家必勝客餐廳於 1990 年在北京開設，至 2019 年已在多個城市有 2,200 多家連鎖店。其經營者為百勝餐飲集團中國事業部 （百勝中國，中資），為擁有必勝客商標的百勝全球餐飲集團之子公司。

### 香港

香港第一間必勝客於 1981 年開業，早期由一間在香港代理 Akai 音響的公司名 P.H. Shek 父女檔引入香港，第一間必勝客尖沙咀中心地舖及地庫一層打通經營，而第一間外賣速遞專門店於 1992 年開業。自 1987 年起香港必勝客的特許經營權由怡和集團擁有。現時香港共有分鋪 86 間，是香港最主要的薄餅鋪。

副線旗下還有另一牌子 PHD（薄餅博士），主力外賣，售賣的食物款式較少，但價格比同系的必勝客便宜，在香港共有 29 間分鋪。

### 澳門

澳門首間必勝客於 1991 年於葡京酒店開業，而首間外送速遞專門店則於 1994 年於黑沙環工業街開業。與香港必勝客一樣，澳門的必勝客特許經營權由香港怡和集團所擁有。現時，澳門共有 8 間分店，分別位於新馬路、筷子基運順新邨、新口岸皇朝馬德里街、氹仔花城和澳門大學新校區薈萃坊，黑沙環工業街和賈伯樂提督街柏威大廈。新馬路和澳門大學新校區薈萃坊的為堂食餐廳，其餘的是外送速遞專門店，亦設有少量堂食座位。全部店鋪都可外賣自取。

澳門首間副線品牌 PHD（薄餅博士）外賣店於 2017 年 10 月 31 日在黑沙環海邊馬路和東北大馬路的交界處開業 ，2019 年 5 月 14 日結束營業。

### 台灣地區

1986 年必勝客開始進軍臺灣，在臺北市南京東路開了第一家「百勝客 南京餐廳店」。1990 年百勝客被怡和取得經營權，更名為「必勝客」，當時僅有 5 家店面。1997 年除將普通餐廳形式裝修成為「精緻餐廳形式」外，也在內部管理作改善，務使其組織能在穩定中逐步成長。1997 年推出「披薩自助吧」，餐廳名稱為「歡樂吧」，於 2021 年 3 月達到全臺 279 家分店（目前已有 270 家分店）。

2019 年起陸續推出過榴槤披薩、拉麵披薩、京都宇治金時披薩、臭豆腐披薩、珍奶披薩、滷肉披薩、椒鹽龍珠披薩、麻辣鍋披薩、三星蔥卜肉國宴披薩、花生湯圓披薩、北皇粽披薩、南霸粽披薩和香菜皮蛋豬血糕披薩，各種口味都挑戰台灣人的味蕾。

2021 年 10 月 29 日，「金門金城店」在金門縣金城鎮民生路試賣，於同年 11 月 14 日開幕，是首家進駐金門的連鎖披薩店。

目前台灣「必勝客」的特許經營公司為「富利餐飲股份有限公司（JARDINE FOOD SERVICES (TAIWAN) CO., LTD.）」，為「怡和集團」旗下機構之一。

### 日本

早在 1970 年代已經以郊外型薄餅餐廳登陸日本。現時、日本 KFC 由 KFC HOLDINGS JAPAN, LTD.（日本ケンタッキー・フライド・チキン）所經營。在 2021 年 1 月，全日本店舖數達 440 家。而在埼玉縣，則有一所以 PIZZA HUT NATURAL 經營的餐廳。

### 越南

越南第一間必勝客設於黎聖宗街的十字路口上，2007 年正式開幕。目前越南共有 108 家必勝客，特許經營權由怡和集團擁有。

### 俄羅斯

1990 年，全俄羅斯首家餐廳在莫斯科開業。1998 年，由前蘇聯共產黨中央委員會總書記米哈伊爾・戈巴契夫參演的廣告播出。1998 年 10 月，必勝客離開莫斯科。2000 年國際太空站星辰號服務艙發射的時候，必勝客的商標出現在質子運載火箭上。

2022 年 3 月 9 日，因應俄羅斯入侵烏克蘭，肯德基母公司百勝餐飲集團表示，暫停在俄羅斯相關投資，暫停俄國境內 70 間肯德基門市營運，並關閉所有必勝客餐廳。

## 軼事

當卡尼兄弟建立起第一間必勝客時，發現招牌位置只可容納 8 個英文字母，而其中 5 個字位一定要有「Pizza」這個字，由於這間餐廳之外觀與茅屋相似，於是卡尼的家人建議加上「Hut」（茅屋）字，Pizza-Hut 這名字便誕生了。原先的位置在衛奇塔州立大學仍然可以找到。

1989 年啟用至今的台北車站大樓，由於屋頂酷似必勝客商標上的屋頂，因此也被戲稱為披薩屋。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* The Original Pizza Hut Museum （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at wichita.edu