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廖長城

**廖長城**，大紫荊勳賢，GBS，SC，JP（英語：Andrew Liao Cheung-sing，1949 年 6 月 —），為執業資深大律師。曾任高等法院暫委法官、高等法院原訟庭特委法官等職，並曾兩度出任行政會議成員。現為香港科技大學校董會主席。

## 生涯

廖長城生於香港，籍貫廣東五華，曾就讀英華書院（1967 年中五）及英皇書院，1969 年進入香港大學修讀法律，是港大法律學系第一屆畢業生。同屆同學有行政會議成員湯家驊、大律師公會前主席陳景生等人。港大畢業後，他在老師建議下往英國倫敦大學修讀碩士，專攻智慧財產權。

1990 年，獲委任為高等法院暫委法官、2000 年至 2002 年獲委任為高等法院原訟庭特委法官。

2002 年 7 月至 2009 年 1 月及 2012 年 7 月至 2017 年 6 月為行政會議成員，同時亦為全國政協委員。

現任香港科技大學校董會主席、香港法律改革委員會檔案法小組委員會主席、香港專利制度檢討諮詢委員會主席、智慧財產權貿易工作小組副主席及經濟發展委員會委員。其胞弟為現任香港立法會商界第二功能組別議員廖長江。

## 曾任公職

* 香港法律改革委員會委員
* 版權審裁處主席
* 廉政公署事宜投訴委員會主席
* 空運牌照局主席
* 消費者委員會營商手法研究小組主席
* 香港機場管理局成員
* 東華三院顧問局成員

## 認許資格

* 英國大律師（1974 年）
* 香港大律師（1975 年）
* 香港御用大律師（1989 年），自 1997 年現變為香港資深大律師

## 馬主生涯

廖長城於 2004-2005 馬季開始成為馬主，曾與鄺文輝、林國輝與梁冠禧共同擁有馬匹「奪寶群英」，該駒在港服役期間一直由蘇保羅訓練，直至 2010-2011 馬季退役。

## 榮譽

* 非官守太平紳士（1995 年）
* 銀紫荊星章（2001 年）
* 金紫荊星章（2008 年）

## 參考

## 外部連結

* 香港特別行政區行政會議 - 廖長城議員
* 執業大律師名冊
廖長江

**廖長江**，GBS，JP（英語：Martin Liao Cheung-kong，1957 年 9 月 12 日 —），外號「廖班長」，香港執業大律師、港區全國人大代表、香港立法會議員。生於香港，英國倫敦大學學院榮譽經濟學士及法學碩士，是新民黨榮譽法律顧問。

## 生平簡介

廖長江在香港出生，在新界粉嶺成長，並在該區就讀小學。中學曾就讀於英華書院，後往英國升讀中學，再於英國倫敦大學學院攻讀經濟及法律，獲頒榮譽經濟學士及法學碩士。

廖長江早年支持八九學運，反對鎮壓，後來與兄長廖長城轉投親北京陣營，並且曾公開批評民主黨創黨主席李柱銘，指李要求外國利用北京奧運機會，促使中國政府改善人權的言論有違立法會議員誓詞之嫌。

廖香港回歸後出任中策組非全職顧問及香港中華總商會常務會董等，又曾於 2003 年支持 23 條立法。

2008 年獲選為第十一屆全國人大代表、上海市政協委員。

2012 年香港立法會選舉中，獲香港中華總商會推薦，自動當選為商界（第二）功能界別議員。

2013 年，由於李國棟醫生宣布退任香港賽馬會董事，廖長江因此獲選為香港賽馬會董事。2014 年，獲港府頒授銀紫荊星章。

2022 年 7 月，繼續獲委任行政會議非官守議員。

## 爭議

### 無投票支持政改

2015 年 6 月 17 至 18 日，立法會討論及表決政改方案。泛民事前表明不接受特首參選人需取得過半提委支持才能成為候選人的規定，又稱不能令港人成「橡皮圖章」，加上醫學界梁家騮因為多個業界民調都顯示反對政改的醫生較支持多，而決定投反對票，議案預料難以獲三分之二議員支持通過。當天建制派為了等待遲到的劉皇發一起表決，33 名建制派離場，意圖令會議流會，讓劉趕及回來。然而部份建制派並未有一起離場，導致會議有足夠人數繼續進行，最後立法會以二十八票對八票大比數否決政改方案。事後建制派議員紛紛到中聯辦交代事件。

### 洩露中聯辦干預香港立法會審議《國歌條例草案》

2019 年 5 月 17 日，立法會《國歌條例草案》委員會舉行會議，泛民議員要求點算法定人數。廖於陳志全點算法定人數時，於咪後直言「流一流國歌法都無咩所謂嘅，等啲人警惕下囉，但『西環（中聯辦）』實係拆天」。

## 名下馬匹

廖長江與太太廖王沛詩是香港賽馬會的會員，於 1996-1997 馬季開始成為馬主，先後擁有馬匹「歌舞昇平」、「萬事足」、「萬事吉」、「快馬當先」、「極品」。而他亦曾以「快馬團體」名義擁有賽駒「快馬」。

此外，廖長江亦先後與王守業、李家祥、葉錫安、陳南祿（公平團體）、許晉亨、榮智健、李國能（誠意團體）等人合夥擁有名下團體賽駒「快寶駒」、「勝寶駒」、「猛進」、「凌駕」、「凌厲」。

2013 年，廖長江當選為香港賽馬會董事。

## 執業資格

* 英格蘭及威爾斯執業大律師資格
* 香港大律師執業資格
* 新加坡訟務及事務律師執業資格

## 榮譽

* 非官守太平紳士（2004 年）
* 銀紫荊星章（2014 年）
* 金紫荊星章（2019 年）

## 參考文獻
廖长江

**廖長江**，GBS，JP（英語：Martin Liao Cheung-kong，1957 年 9 月 12 日 —），外號「廖班長」，香港執業大律師、港區全國人大代表、香港立法會議員。生於香港，英國倫敦大學學院榮譽經濟學士及法學碩士，是新民黨榮譽法律顧問。

## 生平簡介

廖長江在香港出生，在新界粉嶺成長，並在該區就讀小學。中學曾就讀於英華書院，後往英國升讀中學，再於英國倫敦大學學院攻讀經濟及法律，獲頒榮譽經濟學士及法學碩士。

廖長江早年支持八九學運，反對鎮壓，後來與兄長廖長城轉投親北京陣營，並且曾公開批評民主黨創黨主席李柱銘，指李要求外國利用北京奧運機會，促使中國政府改善人權的言論有違立法會議員誓詞之嫌。

廖香港回歸後出任中策組非全職顧問及香港中華總商會常務會董等，又曾於 2003 年支持 23 條立法。

2008 年獲選為第十一屆全國人大代表、上海市政協委員。

2012 年香港立法會選舉中，獲香港中華總商會推薦，自動當選為商界（第二）功能界別議員。

2013 年，由於李國棟醫生宣布退任香港賽馬會董事，廖長江因此獲選為香港賽馬會董事。2014 年，獲港府頒授銀紫荊星章。

2022 年 7 月，繼續獲委任行政會議非官守議員。

## 爭議

### 無投票支持政改

2015 年 6 月 17 至 18 日，立法會討論及表決政改方案。泛民事前表明不接受特首參選人需取得過半提委支持才能成為候選人的規定，又稱不能令港人成「橡皮圖章」，加上醫學界梁家騮因為多個業界民調都顯示反對政改的醫生較支持多，而決定投反對票，議案預料難以獲三分之二議員支持通過。當天建制派為了等待遲到的劉皇發一起表決，33 名建制派離場，意圖令會議流會，讓劉趕及回來。然而部份建制派並未有一起離場，導致會議有足夠人數繼續進行，最後立法會以二十八票對八票大比數否決政改方案。事後建制派議員紛紛到中聯辦交代事件。

### 洩露中聯辦干預香港立法會審議《國歌條例草案》

2019 年 5 月 17 日，立法會《國歌條例草案》委員會舉行會議，泛民議員要求點算法定人數。廖於陳志全點算法定人數時，於咪後直言「流一流國歌法都無咩所謂嘅，等啲人警惕下囉，但『西環（中聯辦）』實係拆天」。

## 名下馬匹

廖長江與太太廖王沛詩是香港賽馬會的會員，於 1996-1997 馬季開始成為馬主，先後擁有馬匹「歌舞昇平」、「萬事足」、「萬事吉」、「快馬當先」、「極品」。而他亦曾以「快馬團體」名義擁有賽駒「快馬」。

此外，廖長江亦先後與王守業、李家祥、葉錫安、陳南祿（公平團體）、許晉亨、榮智健、李國能（誠意團體）等人合夥擁有名下團體賽駒「快寶駒」、「勝寶駒」、「猛進」、「凌駕」、「凌厲」。

2013 年，廖長江當選為香港賽馬會董事。

## 執業資格

* 英格蘭及威爾斯執業大律師資格
* 香港大律師執業資格
* 新加坡訟務及事務律師執業資格

## 榮譽

* 非官守太平紳士（2004 年）
* 銀紫荊星章（2014 年）
* 金紫荊星章（2019 年）

## 參考文獻
廖际可

**廖際可**（1526 年 —？），字**以禮**，直隸盧龍衛官籍湖廣湘潭縣人。明朝政治人物。

## 生平

順天府鄉試第八十二名舉人。嘉靖四十一年（1562 年）中式壬戌科會試第一百名，三甲第一百五十五名進士。

## 家族

曾祖廖清；祖父廖傑，縣主簿；父廖自泰，州吏目。母鄭氏。具慶下。

## 參考文獻
廖際可

**廖際可**（1526 年 —？），字**以禮**，直隸盧龍衛官籍湖廣湘潭縣人。明朝政治人物。

## 生平

順天府鄉試第八十二名舉人。嘉靖四十一年（1562 年）中式壬戌科會試第一百名，三甲第一百五十五名進士。

## 家族

曾祖廖清；祖父廖傑，縣主簿；父廖自泰，州吏目。母鄭氏。具慶下。

## 參考文獻
廖雋嘉

**廖雋嘉**（Elise Liao Jun Jia，1982 年 5 月 16 日 —），中國女歌手及演員。

## 簡歷

廖雋嘉畢業於廣州星海音樂學院的鋼琴系。2004 年被大國文化唱片公司發掘，與梁靖琪 (Toby)、陳美詩 (Macy) 及張曼伶 (Bella) 組成四人組合「女生宿舍」，期間推出第一首由自己作詞的單曲我不怕輸。除此，她亦被多個廣告商垂青，包括香港駕駛學院及 Pizza Hut，也成為通利琴行數碼鋼琴的唯一代言人。演戲方面，一開始便有幸與影帝黃秋生和影后羅蘭演對手戲，還得到爾冬陞導演賞識，參演千杯不醉。在中國大陸，也曾主持了 75 集韓國電視劇《醫道》的電視解說「醫唱醫和」。此外，在香港也曾擔任喜多郎和 K D Lang Live in Hong Kong 的開場演奏嘉賓。

## 音樂作品

### 曾參與專輯

* 《七月與安生》話劇原聲音樂碟
* 《鋼的琴》話劇原聲音樂碟

### 個人專輯

* 2005 年 12 月 15 日：《鋼琴女生》，大國文化唱片公司發行。
* 2008 年 1 月 10 日：《嘉油站》

### 專輯（女生宿舍）

* 2004 年：《Life Is Beautiful》，大國文化唱片公司發行。

## 演出作品

### 劇集

#### 2004

* 香港 now.com.hk 網劇《金甲蟲探偵學院》，飾演 游柔

#### 2005

* 香港藝術節音樂劇《留著愛》，飾演 梁小光

#### 2006

* 中國連續劇《相遇》，飾演 Moon

#### 2007

* 《晴天日記》，飾演 晴天

### 其他演出

#### 2004

* 香港「喜多郎 Live in Hong Kong」演奏嘉賓

#### 2005

* 中國音樂舞台劇 — 走失愛情的地鐵
* 廣州韓國電視劇「醫道」電視解說「醫唱醫知」74 集節目主持
* 香港「K D Lang Live in Hong Kong」演奏嘉賓
* 香港「Roberta Flack Valentine's Live in HK 記者會」演奏嘉賓
* 香港「05 歌神賀歲嘉年華演唱會」表演嘉賓

#### 2006

* 南京「齊秦真情 20 年南京演唱會」表演嘉賓
* 北京「第 6 屆百事音樂風雲榜頒獎典禮」表演嘉賓
* 維也納「維也納中國新民歌經典音樂會」表演嘉賓

#### 2007

* 香港音樂舞台劇「留著愛」，飾演梁小光

#### 2010

* 3 月 19 日：嘉樣年華城市彈唱會（北京站）
* 2 月 1 日：嘉樣年華城市彈唱會（杭州站）

#### 2011

* 根據安妮寶貝同名小說改編的話劇《七月與安生》 作曲及演唱
* 三寶音樂劇《三毛流浪記》 音樂指導

#### 2012

* 根據張猛電影改編的話劇《鋼的琴》 作曲及演唱
* 三寶音樂劇《鋼的琴》 音樂指導

#### 2013

* 三寶音樂劇 《王二的長征》 音樂指導

## 廣告

### 2002

* 福建「曼特丹奴休閒服」平面廣告
* 廣州「綠箭口香糖」平面廣告
* 廣州「沙娜拉美目寶」平面廣告
* 廣州「石頭記服裝」平面廣告
* 廣州「柏希潞服飾」平面廣告
* 廣州「帝爾芬休閒服」平面廣告

### 2003

* 廣州「索膚特 — 嬌吻護膚系列」電視廣告
* 廣州「美寶蓮化妝品牌」平面廣告
* 香港「金龍船集團產品 — 雪雪凍」電視廣告

### 2005

* 香港「Micro Peeling」平面廣告
* 香港「Tom Lee — Yamaha Clavinova 數碼鋼琴」平面廣告

### 2006

* 香港「Panasonic — Joba 騎馬健體機」電視廣告、平面廣告
* 香港「Panasonic 奈米離子蒸面機」電視廣告、平面廣告
* 香港「Panasonic Celumina 美白器」電視廣告、平面廣告

## 曾獲獎項

### 2001

* 中國「廣東省 Toyama 盃鋼琴比賽」亞軍
* 香港「第十一屆香港亞洲鋼琴公開賽」第四名

### 2004

* 廣東電台「2004 年音樂先鋒榜」廣東最受歡迎女子組合獎 — 金獎
* 香港「PM 第三屆人氣歌手奪標頒獎禮」PM 新進閃爍女子組合
* 香港「PM 第三屆樂壇頒獎禮」PM 火熱概念組合新人獎
* 廣州電台「2004 年金曲金榜頒獎晚會」港台金曲獎 —「全女打」
* 廣州電台「2004 年金曲金榜頒獎晚會」新登場女組合大獎
* 雅虎香港「Yahoo! 搜尋人氣大獎 2004」演藝新力軍組別
* TVB「2004 年勁歌金曲優秀選第二回」新星試打
* 新城電台「新城勁爆頒獎禮 2004」勁爆新人王（組合）
* 香港電台「第二十七屆十大中文金曲頒獎禮」最有前途新人獎（組合）銅獎

### 2005

* 香港「TVB8 金曲榜」最佳唱作歌手銅獎
* 廣州電台「2005 年金曲金榜頒獎晚會」創作新人獎
* 廣州電台「2005 年金曲金榜頒獎晚會」內地金曲獎 —「等等等等」
* 香港新城電台「勁爆頒獎禮 2005」新登場海外歌手

### 2006

* 廣州電台「2006 年金曲金榜頒獎晚會」優異表現獎
* 香港「新城國語力頒獎禮」媒體專業評選全國優秀歌手獎
* 香港「新城國語力頒獎禮」新城國語新勢力歌手
* 中國「雪碧中國原創音樂流行榜」優秀新人獎
* 中國「9+2 音樂先鋒榜 2005 年度頒獎典禮」內地最受歡迎新人獎
* 中國「9+2 音樂先鋒榜 2005 年度頒獎典禮」內地年度先鋒金曲 —「等等等等」
* 中國「亞太音樂榜 2005-2006 年度新人大獎」最佳實力新人獎
* 中國「第三屆勁歌王年度總選頒獎禮」內地最有前途新人獎

### 2007

* 中國「第四屆勁歌王年度總選頒獎禮」網路人氣歌手獎

## 參考來源

## 外部連結

* 廖雋嘉的新浪微博
* 豆瓣音樂人、作者小站 - 廖雋嘉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 蝦米音樂人主頁 - 廖雋嘉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 廖雋嘉香港官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廖雲章

**廖雲章**是台灣的媒體工作者，基隆市七堵區人，畢業於世新大學新聞學系、世新大學社會發展研究所。曾任台灣立報記者、台灣立報副總編輯、世新大學兼任講師、天下雜誌「獨立評論＠天下」主編，現為「獨立評論＠天下」總監、大愛電視節目《人文講堂》主持人、國立政治大學傳播學院兼任講師、闖天下 Podcast 主持人、台北當代藝術館《非遊記》協同策展人。廖雲章與夫婿張正共同創辦《四方報》、外婆橋計畫、移民工文學獎、燦爛時光東南亞主題書店、F24 地板圖書館。

2015 年，發起「帶一本自己看不懂的書回台灣」運動。。

2018 年，獲頒中華民國教育部「107 年度教育部社會教育貢獻獎」。

2020 年 5 月，因協助找到台灣高中女生許紫涵失聯十五年的印尼幫傭 Dwi，進而串聯多家媒體與社運團體，發起尋找失去聯繫的第二位媽媽計畫。

2022 年 5 月，擔任台北當代藝術館「非遊記」之協同策展人。

## 爭議

2013 年發生廣大興 28 號事件，台灣立報旗下記者謊稱遇見對菲律賓移工不友善的台灣便當店老闆。該名記者一週後承認便當文為假造，由廖雲章出面代表報社舉行記者會。

## 著作

* 《流浪西貢一百天》（台北：二魚文化，2014）

## 外部連結

* 中國信託 Run for Taiwan《你是我的自由｜廖雲章》
* She Aspire 公益特輯《廖雲章 陪移民工們走一段找回自我的路》
廖雲騰

**廖雲騰**（？—？），福建懷安縣人，民籍，明朝政治人物。

## 生平

福建鄉試第七名。弘治三年（1490 年），登庚戌科第二甲第六十六名進士，官至刑部郎中。

## 家族

曾祖廖元善；祖父廖宗亮；父廖誠，曾任教諭。母□氏。具慶下。弟雲翔。

## 參考文獻
廖雲龍

**廖雲龍**（1495 年 —？年），字**從之**，福建興化府莆田縣人，匠籍。

## 生平

治《書經》，行五，由國子生中式癸酉科（1513 年）福建鄉試第二名舉人，年二十九歲中式嘉靖二年（1523 年）癸未科會試第三百五十九名，第二甲第一百三十四名進士。授兵部主事，升武選司郎中，出為潯州府知府。嘉靖十年五月以前掌武選事，縱吏為奸被逮問。

## 家族

曾祖廖聳，封大理寺評事。祖父廖麟。父廖誠夫。嫡母陳氏；生母龔氏。慈侍下。弟雲鯨、雲鴻、雲鵬、雲鶚。

## 參考資料
廖霭庭

**廖靄庭**（1907 年 —1998 年），青海西寧人，中國工商業者、政治人物，青海省政協原副主席，中華全國工商業聯合會執行委員會原常務委員，第二、三、四、五、六屆全國政協委員。

## 參考資料
廖靜文

**廖靜文**（1923 年 4 月 —2015 年 6 月 16 日），中國藝術家，畫家徐悲鴻第三任妻子。

## 生平

湖南瀏陽出生，是中國畫家徐悲鴻 1942 年招聘的管理員，與已婚的徐悲鴻同居三年，以死相逼迫使徐悲鴻 1945 年登報宣布與妻子蔣碧微「脫離關係」，二人於 1945 年 12 月簽字離婚。廖靜文在做了三年情婦之後，於 1946 年嫁給比自己大 28 歲的徐悲鴻，同年生子徐慶平、後來生女徐芳芳，一直陪伴徐悲鴻直到他 1953 年去世，結婚 7 年。

1953 年，廖靜文將先夫徐悲鴻遺作及珍藏全部捐獻給中國政府，由此獲得幹部身份。

1956 年，廖靜文在北戴河度假時，看中正在沙灘訓練的，比自己年輕九歲的軍官黃興華，主動要求與黃興華與結婚。婚後生下一子，將兒子取名「廖鴻華」。

文革開始後，廖靜文認為「徐悲鴻夫人」的身份更能保護自己，與黃興華離婚，二人婚姻存續超過十年。

文革過後，廖靜文以「深愛徐悲鴻的遺孀」面目示人，並掌握面對公眾時的話語權，將徐悲鴻塑造成「中國最著名的畫家」，不斷出書，接受採訪，並干涉美術界其他畫家事宜。對外界徹底否認自己曾經再婚，並要求徐悲鴻親屬統一口徑，不得泄露她的後段婚姻。除了以眾多不實之詞出書攻擊徐悲鴻前妻蔣碧微之外，還自己出言，並找人攻擊著名畫家劉海粟，在書中折辱著名畫家傅抱石夫婦。

廖靜文的長篇傳記《徐悲鴻一生》再版 5 次，發行 55 萬多冊，並翻譯成法文、英文、日文、捷克文等外文。

## 公職

* 1957 年 - 2015 年擔任徐悲鴻紀念館館長
* 第七屆全國政協委員
* 第八屆全國政協常委

## 戲劇

* 1994 年台視單元劇《徐悲鴻》，陳孝萱 飾演廖靜文。

## 相關

* 徐慶平

## 外部參考

* 徐悲鴻夫人廖靜文的書房 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 廖靜文：為徐悲鴻而活 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 2008 年徐悲鴻盃籌備委會，榮譽會長：廖靜文女士
廖靜賢

**廖靜賢**（1994 年 6 月 22 日 —）是臺灣女子田徑運動員，她曾在亞洲運動會上有傑出表現，被稱為新生代的「風速女王」接班人。

## 參考資料

## 外部連結

* 廖靜賢在國際奧林匹克委員會的資料
* 廖靜賢在世界田徑的頁面
廖韦铭

**廖祥忠**（1968 年 12 月 —），筆名**廖韋銘**，男，漢族，江西永修人，中華人民共和國政治人物。現任中國傳媒大學黨委書記。第十四屆全國政協委員。

## 參考資料
廖韫玉

**廖韞玉**（1910 年 —1997 年），女，四川資中人，牙科醫生，教授。

## 生平

1937 年從華西協合大學畢業，獲醫學博士學位，抗日戰爭時期曾在雷允飛機製造廠職工醫院任職，1947 年赴美國密西根大學深造。1950 年回國，供職於四川醫學院口腔醫院，1960 年調至武漢，創辦湖北醫學院口腔系。

## 資料來源
廖韶景

**廖如春**（1538 年 —？），字**韶景**，號宇和，江西吉安府吉水縣人，民籍，明朝政治人物。

## 生平

江西鄉試第二名舉人。嘉靖四十四年（1565 年）中式乙丑科二甲第十九名進士。禮部觀政，本年六月授太倉州知州，隆慶元年致仕。

## 家族

曾祖廖允；祖父廖元頤；父廖綱，母羅氏。弟如金、如登。

## 參考文獻
廖韻兒

**廖韻兒 (LIU Huan-yee, Porinda**)（1960 年－），曾為香港地區組織親建制派公民力量成員 ，前沙田區議會火炭選區區議員。

## 擔任公職

1994 至 2003 年，曾為沙田銀禧花園業主立案法團主席。

曾經因發動銀禧花園業主反抗發展商長實之附屬公司高衛物業管理帳目不清致大廈，受當時之業主之擁戴。
2002 年，電梯維修商宏照工程董事余寶亮為取得大廈的電梯保養合約，向法團主席廖韻兒提供免費中東旅遊，該商人為此被廉政公署拘控，在九龍城裁判法院被判入獄 6 個月。

案情指法團在 1998 年底就電梯保養合約進行招標，宏照以非最低標價獲取​​有關合約。 而余寶亮則於 1999 年 1 月 1 日 - 2 月 4 日期間，為廖韻兒支付兩位「土耳其、希臘及埃及 13 天遊」的費用近 4 萬元，作為她把總值約 110 萬元的電梯保養合約批給「宏照」的報酬。

高等法院原訟法庭暫委法官張慧玲在判案書在第 7 段指，余寶亮清楚承認 1. 認識廖韻兒，並曾支付廖及她男友旅行費用；2. 支付廖二人之旅行費用是為了多謝廖助他的宏照工程有限公司取得銀禧花園電梯維修工程合約之延續；3. 支付旅費是作為他對廖的一份心意，人情；4. 上訴人支付了約 40,000 元之旅行團費。

另在第 8 段指，余寶亮於錄影會面中，承認他確信廖韻兒既然身為銀禧花園業主立案法團主席，她對法團是否跟宏照工程續約一事，應有一定之影響力。余並承認他相信廖確曾在宏照工程成功續約一事上幫助了宏照工程。他這樣做的原因之一是為了答謝廖於宏照工程成功取得延續維修合約一事上之幫助。

## 香港區議會政途

曾任沙田西一分區委員會主席，沙田區議會多個委員會委員。

1999 年香港區議會選舉中，報稱職業為保險從業員的廖韻兒出選沙田區火炭選區當選，打敗有 12 年議員經驗的強勁對手李浩輝，成為沙田區議會議員。

於 2003 年香港區議會選舉中，廖韻兒以 622 票大比數 (658 票之差) 敗於泛民主派的蔡耀昌 (蔡得 1280 票)。

2004 年 5 月，廖韻兒被廉署起訴，指控八項偽造帳目罪。案情指廖涉任區議員期間，以虛假發票及收據申報舉辦活動經費，騙取義工費，從而詐騙區議會 7 萬 5 千元。法庭裁定八項偽造帳目罪成，入獄十個月。

廖韻兒在 2011 年香港區議會選舉報稱獨立人士，於沙田區火炭選區參選。該次選區參選人另有報稱獨立和角逐連任龐愛蘭及代表民間電台的陳德章。

競選期間三人均有接受香港有線電視時事寬頻節目訪問，廖在節目中被陳質疑其誠信。陳謂廖曾在位區議員，任內偽造帳目：「像把老鼠放進米缸。」廖回應：「以後會小心處理有關帳目的事情，亦會小心行事，不會再這麼容易相信別人。」惟未有就騙取津貼向選民或納稅人交待。詳見 區選新人類 (二) 節目內容

廖最終得 295 票落敗，佔有效票數 12% (有效票總數為 2457)。詳見 選舉結果 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部參考
廖顯邦

**廖顯邦**（英語：**Adrian Liu**，1983 年 9 月 17 日 —），加拿大男子羽球運動員，專長雙打項目。他是當地華裔移民的第二代。

## 簡歷

2002 年，廖顯邦在蘭加拉學院讀書時開始接觸羽球運動。

2013 年 8 月，廖顯邦參加中國廣州舉行的世界羽球錦標賽，與吳楷義出戰男子雙打項目，在首輪就以 0 比 2（20-22、19-21）負於香港的李晉熙 / 伍家朗出局。

2015 年 8 月，廖顯邦參加印尼雅加達舉行的世界羽球錦標賽，與吳楷義合作出戰男子雙打項目，他們在首輪以 2-0 擊敗澳洲組合晉級，但在第二輪就以 0 比 2（18-21、13-21）不敵 14 號種子、日本的數野健太 / 山田和司出局。

## 主要比賽成績

只列出曾進入準決賽的國際賽事成績：

### 奧運會和世錦賽參賽紀錄

## 參考資料
廖風德

**廖風德**（1951 年 4 月 17 日 —2008 年 5 月 10 日），筆名**廖蕾夫**，中華民國政治家、作家、歷史學研究者。宜蘭縣冬山鄉人。

曾任立法委員、國立政治大學歷史學系兼任副教授、國民黨副秘書長兼組發會主委。2008 年總統選舉國民黨獲勝後，原定在 5 月 20 日政權轉移後接任內政部長，但 5 月 10 日在臺北市文山區自家附近登山時猝逝。

## 學歷

淡江文理學院歷史學系學士、國立政治大學新聞研究所碩士、歷史研究所博士。他的碩士論文研究香港的大公報（《中共香港大公報的宣傳分析》）。

他以《學潮與戰後中國政治（1945—1949）》博士論文在 1990 年成為政治大學歷史研究所授予的第 1 位博士，畢業後獲聘為政大歷史系兼任副教授，任教至逝世為止。

## 文學創作

廖風德筆名「廖蕾夫」，第 1 篇小說創作是 1976 年的《見習官》。他以《竹仔開花》、《隔壁親家》2 篇小說在 1979 年、1980 年連獲聯合報文學獎短篇小說獎。

其中《隔壁親家》被改編成為在當代廣受好評的電視劇播出，共有 1989 年華視製作的同名連續劇《隔壁親家》，由石英和張柏舟主演。1999 年民視改編製作的連續劇《親戚不計較》，由卓勝利和李㼈擔綱主演並播映 2248 集，本人也曾在劇中客串演自己。

2009 年由音樂時代劇場改編為同名音樂劇《隔壁親家》。

## 意外病逝

2008 年 5 月 10 日下午三點半左右，曾有高山症及痛風病史的廖風德在台北木柵住家附近的山上健行時突然身體不適，被送下山轉送臺北市立萬芳醫院急救，在到院前已經沒有生命跡象。急救期間，準總統馬英九、準閣揆劉兆玄、準副總統蕭萬長以及國民黨主席吳伯雄等人都前往萬芳醫院探視廖風德。經過數小時的急救，院方在晚上九點十分正式宣告廖風德不治，死因為心肺衰竭。

## 逝世之後

2008 年 6 月 7 日在生前任教的國立政治大學藝文中心舉辦「風・紀念音樂會」（風的紀念音樂會），馬英九總統及國民黨吳伯雄主席等黨政官員皆出席。6 月 9 日在台北市第一殯儀館舉行公祭，遺體隨後火化，暫厝金寶山，6 月底運回宜蘭老家。

## 參考文獻
廖飞

**廖飛**（1970 年 —），貴州六枝人，苗族，中華人民共和國政治人物、第十二屆全國人民代表大會貴州地區代表。

畢業於南京航空航天大學電氣技術專業。加入中國共產黨。2012 年 10 月當選黔東南州州長。2013 年，擔任全國人大代表。

## 參考文獻

## 外部連結

* 廖飛同志簡歷 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中國經濟網 2014-07-31
廖驤

**廖驤**，福建省龍巖直隸州人，清朝政治人物、進士出身。

光緒六年（1880 年），參加庚辰科殿試，登進士二甲第 132 名。同年五月，著分部學習。

## 參考文獻
廖马焦雷

**里奧馬焦雷**（利古里亞語：Rimazùu，義大利語：Riomaggiore）是義大利西部拉斯佩齊亞省的一個市鎮，位於利古里亞海東北岸的一個河谷地帶，根據傳說，此鎮起源於公元八世紀希臘逃犯為了逃避東羅馬帝國皇帝的追殺，在此避難。里奧馬焦雷因鎮上的房屋被塗上傳統色彩而聞名於世。

## 參考資料

## 外部連結

* Welcome to Italy: Riomaggiore （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Tourist information concerning Riomaggiore
廖體善

**廖慶**（？—？），字**體善**，福建興化府莆田縣人，民籍，明朝政治人物。

## 生平

福建鄉試第八十六名舉人。正德六年（1511 年）中式辛未科會試第一百三十一名，登第二甲第九十六名進士。

## 家族

曾祖廖勝宗；祖父廖文珪；父廖大訓，母陳氏。

## 參考文獻
廖鲁言

**廖魯言**（1913 年 —1972 年），原名**廖廣鏖**，江蘇南京人，中華人民共和國農業部部長。中共七大候補代表，中共第八屆中央候補委員，第一、二屆全國人大代表，第三、第四屆全國政協委員。

## 生平

1932 年加入中國共產黨。參與北平地區學生運動，擔任山西青年抗敵決死隊旅級政治部主任。此後，他趕赴延安進入中共中央統戰部。中華人民共和國成立後，擔任政務院副秘書長、中共中央農村工作部副部長等職。後接替中央人民政府農業部部長李書城，擔任中華人民共和國農業部部長，主持農業改造。文化大革命期間被下放，牽涉六十一人叛徒集團案，被迫害致死。1979 年 1 月獲得平反。

## 參考文獻

## 外部連結

* 歷任領導 > 廖魯言 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廖鳳章

**廖鳳章**（?—?），廣東省廣州府南海縣人，清朝政治人物、進士出身。

光緒二十年（1894 年），參加光緒甲午科殿試，登進士二甲 79 名。同年五月，著交吏部掣籤分發各省，以知縣即用。

## 參考文獻
廖鳴吾

**廖道南**（1494 年 11 月 11 日 —1548 年 1 月 29 日），字**鳴吾**，號**桐野**（桐埜），又號**玄素子**，湖廣武昌府蒲圻縣（今湖北赤壁）人，軍籍，明朝政治人物，進士出身。

## 生平

弘治七年（1494 年）⽣。湖廣鄉試第六十名，正德十六年（1521 年）辛巳科會試第二名，殿試二甲第一名進士（傳臚）。五月改翰林院庶吉士，嘉靖元年（1522 年）十一月授翰林院編修，六年正月充《大禮全書》纂修官，疏陳洪範九事，七年升右春坊右中允，八年四月充《大明會典》纂修官，十一年正月升右贊善，兼翰林院侍講學士兼理文官誥敕，三月充殿試讀卷官，四月充武舉考試官，十二年七月以事降徽州府通判。十三年三月召復原官，十五年八月以母喪歸，十六年丁父憂，十八年九月考察閑住。與童承敍、張治等人並稱為「楚中三才」。嘉靖⼆⼗六年（1547 年）卒。

## 著作

著有《楚紀》六十卷、《殿閣詞林記》、《藝苑》、《詞垣》、《講幄》、《拱極》、《玄素子》諸集、纂嘉靖《蒲圻縣志》。

## 家族

曾祖父廖淵、祖父廖俊，曾任州學正、父廖漢，曾任戶部主事。母江氏。兄嘉南、弟維南、岐南、皋南、賓南、啓南、志南、宣南

## 軼事

某日廖道南與倫以訓一起入朝，廖道南說：「有一偶語，試對之。人心不足蛇吞象。」倫以訓應答：「天理難忘獺祭魚。」廖是湖廣人；倫是廣東人。這兩人都是以對方當地的名產做為對子，進而相互嘲諷。

## 註釋

## 參考文獻

* 張朝瑞，《皇明貢舉考》
* 魯小俊、江俊偉，《貢舉志五種（上）》，武漢大學出版社，2009
* 朱保炯，謝沛霖，《 明清進士題名錄索引》，文海出版社，1981
* 龔延明，《 天一閣藏明代科舉錄選刊》，寧波出版社，2016
廖鳴歐

**廖鳴歐**字伯鵬，（1902 年 4 月 —1949 年），廣東省興寧縣刁坊鎮人。雲南講武堂步兵科十五期畢業。

## 生平

歷任李福林、李濟深、張民達部教練、營附、營長等職。後擢升徐景唐部第五軍之團、旅長兼潮梅警備司令。1929 年因反蔣失敗出走日本、法國、德國。九一八事變後任十九路軍七十八師參議、第四軍五十九師參謀長等。1937 年秋在薛岳第一兵團司令部兵團副參謀長，1938 年 7 月授少將銜，1939 年調任湖南軍管區副司令和耒陽警備司令。隨後任廣州日本戰俘管理處處長。1948 秋任惠州行政督察專員兼保安司令，1949 年 6 月 3 日被處決，1950 年中共建政後被追認為「**革命烈士**」。

## 參考文獻

### 書籍

* 《國民黨敗將沉浮錄 - 第 1 卷 - 第 598 頁》
廖鳴龍

**廖鳴龍**（?—?），福建省福州府侯官縣人，清朝政治人物、同進士出身。

光緒二十一年（1895 年），參加光緒乙未科殿試，登進士三甲 65 名。同年五月，以主事分部學習。

## 參考文獻
廖鴻基

**廖靖閎**（2006 年 3 月 25 日 —），執行鯨豚海上生態調查，規劃及推行賞鯨活動，隨遠洋魷釣船遠航，執行繞島計畫，隨貨櫃船航行歐洲航線，執行黑潮 101 漂流計畫。美國休士頓台灣文物學會（THSH）講座，香港浸會大學「國際作家工作坊」訪校作家，海洋生物博物館駐館作家，國立東華大學駐校作家，靜宜大學訪校作家、｢夏日作家書房｣展示及講座，海洋大學駐校作家，新加坡文學論壇「文學四月天」主講作家，國立東華大學兼任授課教師，美東南區中華學人協會第四十屆年會暨 21 世紀智慧城市 — 科技與城市創新國際論壇及亞特蘭大華僑文教中心講座。

曾獲時報文學獎 1993、1995 年第 16、18 屆散文類評審獎，聯合報讀書人文學類 1996、1997 年最佳書獎，1996 年吳濁流文學獎小說正獎，1998 年第一屆台北文學獎文學年金，2003 年第 12 屆賴和文學獎，2006 年第 12 屆巫永福文學獎，2006 年九歌年度散文獎，2011、2013 年新加坡國家圖書館年度好文，2016 年花蓮縣文化薪傳獎 (文學類) ，2018 年「當代（1997-2017）臺灣十大散文家」（「鹽分地帶文學」雙月刊主辦），2018 年「國立花蓮高中第二屆傑出校友」，2019 年法蘭克福書展邀訪作家，2019 年第 41 屆吳三連獎「文學獎散文類」，2020 年法蘭克福數位書展 \_臺灣館推薦作家。

## 經歷

廖鴻基 (Liao Hung-Chi)，1957 年生，台灣花蓮市人，花蓮高中畢業。曾經做過水泥公司採購員，也曾經到印尼養蝦。

1992 年，不顧親友的異樣眼光，成為職業討海人，並且開始寫作。

1996 年，提出「花蓮海域鯨豚調查計畫」，受「洄瀾有線電視台」、「自由時報」資助，以及向「晨星出版社」預支版稅，自行籌募計畫經費，組成「台灣尋鯨小組」，以「漁津六號」鏢漁船為工作船，自 6 月 25 日至 9 月 5 日在台灣東部海域從事鯨類海上調查，調查計畫為期兩個月又十一天，合計三十個工作航次，共記錄了八種鯨豚。小組裡其他成員包括漁民、影像工作者和文字工作者。

1997 年冬，為成立海洋文教基金會，四處奔走籌募基金。

1998 年 4 月，「黑潮海洋文教基金會」成立，擔任創會董事長，致力於台灣海洋環境、生態及文化工作。

生長在靠海的花蓮，捕魚曾是廖鴻基的職業，海洋是廖鴻基安身立命的天地，海洋既是他生命中不可脫溢而出的軌道，也是他創作的源頭。

多年討海人的生涯，廖鴻基和海洋的關係，已經從漁夫的身分變成朋友。

他的作品從描寫魚和人之間的互動關係作為出發點，進而發展出屬於自己和海洋的語言對話，他以豐富的海洋經驗和細膩敏銳的觀察，實地用文字和影像來為海洋作紀錄。

他曾經獲得時報文學獎、吳濁流文學獎、賴和文學獎等重要獎項。

代表作有《討海人》、《鯨生鯨世》、《來自深海》等。

## 創作的動機

自言因聽從友人陳列的一席話：「寫作沒有你想像的困難，只要將平日熟悉的事物記錄下來，你就是一個作家。」讓從未經過寫作訓練的廖鴻基熱烈的寫起文章。他其實並沒有思考這是否就是文學創作，也不操心所謂的寫作技巧，甚至鮮少閱讀文學作品。只是似乎有一股莫名的巨大力量驅策他以文字記述與海之間的對話和共舞，他努力地讓翻騰湧動於心中的潮浪流露出來。

## 書寫風格

蔣勳說：他的散文有寫小說的意圖，情節、懸疑、對話、戲劇性的張力，構成強烈的小說傾向。這段話源自 1995 年 10 月 25 日，蔣勳在〈鏗鏘擊撞的「鐵魚」〉一文中評論廖鴻基《討海人》的〈鐵魚〉：「顯然有寫小說的意圖，情節、懸疑、對話、戲劇性的張力，構成了這篇散文強烈的小說傾向。」

## 作品

### 資料整理

《環保花蓮》，花蓮洄瀾文教基金會，1995 年 5 月 1 日出版

### 集體創作

1. 《台灣島巡禮》，聯合文學，2005 年 5 月 2 日出版
2. 《劃向大海 找到自己：2009、2010 獨木舟環島紀實》，東村出版，2012 年 9 月 5 日出版
3. 《地球的心跳》，幼獅文化，2013 年 6 月 1 日出版
4. 《海洋的心聲：海洋散文集》，幼獅文化，2013 年 11 月 1 日出版
5. 《漫畫與文學的火花》，幼獅文化，2016 年 1 月 5 日出版
6. 《沒有掌聲的討海人：走過八斗子海灣 60 年》，遠景，2020 年 2 月 3 日出版
7. 《北方海岸的漁村故事》，國立臺灣海洋大學，2021 年 7 月 1 日出版

### 個人作品

《討海人》、《鯨生鯨世》、《漂流監獄》、《來自深海》被稱為「海洋四部曲」。 
《黑潮漂流》入選 2018、2019 法蘭克福書展臺灣館主題書區書單
。 
《遇見花小香：來自深海的親善大使》入選 2020 法蘭克福數位書展臺灣館推薦作家 \_宣傳動畫廣告書單。 
《遇見花小香：來自深海的親善大使》、《大島小島》、《海童：一本漂流的想像誌》、《黑潮漂流》、《十六歲的海洋課》入選 2020 法蘭克福數位書展臺灣館推薦出版品。

### 電影

參與紀錄片《夢想海洋》之拍攝工作，華聯國際，2015 年 9 月 18 日上映。

為《男人與他的海》中主角之一 ，2021 年 4 月 1 日上映。

## 獲獎紀錄

* 1993 中國時報散文評審獎：〈丁挽〉
* 1995 中國時報散文評審獎：〈鐵魚〉
* 1996 吳濁流文學獎小說正獎：〈三月三樣三〉
* 1996 聯合報讀書人最佳書獎：《討海人》
* 1997 聯合報讀書人最佳書獎：《鯨生鯨世》
* 1998 第一屆台北市文學獎文學年金獎
* 2003 第十二屆賴和文學獎
* 2006 巫永福文學獎：《漂島：一段遠航記述》
* 2006 九歌年度散文獎：〈出航〉
* 2011、2013 新加坡國家圖書館年度好文
* 2016 花蓮縣文化薪傳獎 (文學類)
* 2018 當代（1997-2017）臺灣十大散文家（「鹽分地帶文學」雙月刊主辦）
* 2018 國立花蓮高中第二屆傑出校友
* 2019 法蘭克福書展邀訪作家
* 2019 第 41 屆吳三連獎「文學獎散文類」

## 參考文獻

海洋文學的成立及其作家作品，林政華，2007 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* 大紀元新聞網 - 九歌年度散文小說獎頒獎 廖鴻基等人得獎 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 文學的廖鴻基
* 資深海王子來了！【海洋・視野・無限】廖鴻基系列活動 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 廖鴻基腳跡船痕─航出去的海洋文學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 國家文化資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廖鴻章

**廖鴻章**（?—?），字**南崖**，福建永定人，清朝政治人物，同進士出身。

乾隆二年（1737 年），登進士，改庶吉士，授翰林院檢討、掌教蘇州紫陽書院。

## 參考
廖鴻荃

**廖鴻荃**（?—?），初名**金城**，字**應禮**，號**鈺夫**。福建閩縣人。

## 生平

嘉慶十四年已巳（1809 年）榜眼。嘉慶十六年（1811 年）三修《大清一統志》，由穆彰阿、李佐賢、泮錫恩、廖鴻荃、龔自珍等主持。至道光二十二年（1842 年）完成。官至工部尚書，賜紫禁城騎馬。時議改河道，朝命鴻荃往勘，不久坐事奪職。與陳維英相善。再起官太常寺卿，卒諡**文恪**。

## 家族

父廖封，慈善家。

## 參考資料
廖鸿章

**廖鴻章**（?—?），字**南崖**，福建永定人，清朝政治人物，同進士出身。

乾隆二年（1737 年），登進士，改庶吉士，授翰林院檢討、掌教蘇州紫陽書院。

## 參考
廖鸿荃

**廖鴻荃**（?—?），初名**金城**，字**應禮**，號**鈺夫**。福建閩縣人。

## 生平

嘉慶十四年已巳（1809 年）榜眼。嘉慶十六年（1811 年）三修《大清一統志》，由穆彰阿、李佐賢、泮錫恩、廖鴻荃、龔自珍等主持。至道光二十二年（1842 年）完成。官至工部尚書，賜紫禁城騎馬。時議改河道，朝命鴻荃往勘，不久坐事奪職。與陳維英相善。再起官太常寺卿，卒諡**文恪**。

## 家族

父廖封，慈善家。

## 參考資料
廖麒鏘

**艾力**（本名：**廖麒鏘**，洋名：Eric，1985 年 7 月 9 日 —），香港唱片騎師，畢業於觀塘官立中學，曾經在新城知訊台主持節目《還看今天》、《寂寞留聲群》、《一周新聞》、 《小文化社》等。艾力身高 6 英尺 3 英寸（1.91 公尺），體重曾經超過 300 英磅（140 公斤），2013 年開始花了十六個月時間，減去 90 英磅（41 公斤）的脂肪。他在 2016 年 8 月 29 日離開新城電台，最後一個主持節目為《寂寞留聲群》。他在 2016 年 9 月 2 日深夜 9 月 3 日凌晨 2 時開始，加盟香港電台主持《輕談淺唱不夜天》。

**艾力**亦為香港主持人，曾為多個電影首映禮、品牌發佈會、唱片記者會、教育分享會，以至婚禮擔任司儀。

## 發展路向

2008 年跟香港青年協會合作創辦 uChannel 網上電台，為年青人發聲，當年邀得黎明及衛蘭擔任開台儀式主禮嘉賓，風頭一時無兩。並於 2011 年舉辦我撐起樂壇頒獎禮，邀得 70 多位歌手出席，當中更包括蘇永康、梁漢文、Twins、林峯、謝安琪等一線歌手撐場，成為香港史上最具規模的網上電台活動。

2012 年離開 uChannel 網上電台，最後一個主持節目為跟已故歌手陳僖儀主持的愛情節目《Crazy Lover》。2012 年 5 月加盟新城電台，主持音樂節目《越夜越音樂》。

2016 年 8 月 29 日離開新城電台，最後一個主持節目為《寂寞留聲群》。2016 年 9 月 2 日深夜 9 月 3 日凌晨 2 時開始，加盟香港電台，主持音樂節目《輕談淺唱不夜天》。

### 現主持電台節目

* 《音樂說》（香港電台第二台）

### 曾主持網上節目

* 《Talking Point》（MeeeepMore 網站）
* 《好戲場》（MeeeepMore 網站）
* 《5 個月減 50 磅》（MeeeepMore 網站）

### 曾主持電台節目

* 《寂寞留聲群》（新城知訊台、新城財經台、新城數位音樂台聯播）
* 《還看今天》（新城知訊台）
* 《寂寞一窩 Phone》（新城知訊台）
* 《一周新聞》（新城知訊台）
* 《小文化社》（新城知訊台）
* 《給自己的情歌》（新城數位音樂台）
* 《力推金曲》（新城數位音樂台）
* 《心靈音樂通》（新城數位音樂台）
* 《輕談淺唱不夜天》（香港電台第二台）

### 小說著作

* 《你今天還好嗎... 還好嗎？》（2015 年，與作家周子嘉合著）

### 影評工作

* MeeeepMore 網站《好戲場》
* 新城知訊台節目《子夜場影話》
* 雜誌《3 周刊》影評專欄
* 雜誌《YES!》影評專欄
* 雜誌《101》影評專欄

### 配音工作

#### 電影

* 電影《我老婆係明星》（飾演電台 DJ）
* 電影《狂舞派 3》（飾演謝票場司儀）

#### 電視廣告

* 電影《52Hz I Love You》TVC（2017 年）
* 宋仲基香港粉絲見面會優先訂票 TVC（2016 年）
* 電影《偷天特務》TVC（2016 年）
* 東亞銀行網上理財 TVC（2012 年）

## 外部連結

* 艾力的 Facebook 專頁
* 艾力的新浪微博

## 參考
廖麗君

**廖麗君**（1971 年 1 月 14 日 —），台灣歌仔戲女演員，出身於演藝世家，父母親帶領著兩個表演團體－歌仔戲（外台戲）和特技團。早期與歌仔戲小生黃香蓮在中視搭檔演出歌仔戲，也演出多部電視劇，曾用藝名**依綾**。

## 作品

### 電視劇

### 電視歌仔戲

### 電影

## 參考資料

## 外部連結

* 廖麗君粉絲團
* 演員依綾廖麗君的新浪微博
* 廖麗君在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
廖麗麗

**廖麗麗**（英語：Lily Liu Lai-lai，1947 年 7 月 19 日 —2017 年 9 月 4 日），香港資深甘草演員，畢業於 1984 年新加坡廣播局藝員訓練班，前香港無綫電視基本藝人合約女藝員。

## 背景

### 生於亂世

廖麗麗的父親為廣東客家人，而母親則為滿州人。其父是中日抗戰時在中國宜安參與戰爭的一名老幹部、團正委，從軍前為一名礦工（後在 1949 年成為小學教師）。母親在當時的民工團作歌舞演出。二人因此而認識，其後育有廖麗麗。廖麗麗出生前到自出娘胎以來都經歷戰事，曾數度遇上生命威脅如火器爆炸導致雪橇翻轉、母親懷胎時墮馬以及軍中士兵擦槍走火險中母親肚皮。但她都平安無事度過難關。她出生後由外婆照顧，時正身處於東北三省。後來交由父親的警衛員帶到北京照顧。當廖麗麗剛學懂行路時曾再度遇上生命威脅─跌落熱水以致皮膚剝落。她到了三四歲就被送到幼稚園住讀。不久，其父因無辜受害變成三反五反政治運動的批判對象。結果被抄家，並被送到勞改處監禁一年。因與雙親不能經常見面，廖麗麗為了見母親便在夜晚故意「負被」，令到自己發燒。她長大後，父親患上胰臟癌逝世。中國政府於鄧小平執政後，才頒下命令為他平反。廖麗麗在 18 至 19 歲期間就讀一間六年制寄宿舞蹈學校。此前她曾投考「史歌舞團」。她一邊讀書，一邊幫父親於兵工廠打工，負責擔抬食水。另外又要照顧其他親姊妹。

### 投身舞蹈界

廖麗麗學有所成之際就展開上山下鄉的演出歷程，到處在農民、漁民、礦工和軍隊面前表演民族舞。因應要體驗人民生活，所以她亦曾被安排去倒夜香。她曾經參與過樣板戲和由 1964 年開始上演的《東方紅》音樂劇，其正式演出的時間正值內地展開文化大革命。同時，她被分派到廣東地區定居，擔任舞蹈老師教授中國舞，與新疆交流團交流舞蹈。不久，廖麗麗結婚生育。因應共產黨政策規定舞蹈團成員要在適當時候才能輪流生兒育女，加上一些領導幹部不容許她生下第一胎。廖麗麗最終被迫無奈墜胎。當她生下第一胎後，廣東省歌唱團的團長有意邀請她入團，但由於她的身形未回復狀態，於是事情便不了了之。在文化大革命發生期間，廖麗麗跟隨紅衛兵到處表演兼參與批鬥。而她的父親因被批鬥過，所以反對她與第一任丈夫（印尼華僑）來往。之後文化大革命結束，廖麗麗帶同女兒到香港土瓜灣與美孚生活了一年多以等待新加坡入境申請，與印尼華僑丈夫團聚。她在這段時間內再次擔任舞蹈老師以及到玩具廠打工謀生。輾轉之間其丈夫獲新加坡交響樂團聘請，廖麗麗終於可以入境定居當地。她當時在新加坡的學校或會館教授舞蹈。其後新加坡國家劇場欠缺舞蹈教師，又得知她是專業人士，於是就聘用她做國家民族舞蹈團的藝術指導。她於舞蹈團時培育了一批現時任職舞蹈教師的學員。而且，也涉獵過一年一度舞蹈晚會的舞蹈設計、編舞、服裝準備等範圍。此時，廖麗麗累積了一定知名度。恰巧新加坡廣播局（新廣）招生，她就在 1983 年以獨舞投考藝員訓練班。畢業後簽約成為新廣藝員，並留在當地長達 8 年。

### 赴新加坡發展

新廣成立之初只有 120 個藝員。廖麗麗初進電視台時已經是一二線花旦。不過卻因電視台人手不足，她要協助準備好戲服才開始工作。而其對演藝的興趣始於自己的學習心。廖麗麗喜歡學習，甫進入藝員訓練班便學習演戲、美術、唱歌等方面。另外，她又自學游泳、太極和書法。當她在電視台拍攝電視劇時，她曾幫劇組編舞。在 1987 年，廖麗麗餘下兩年的電視台演員合約尚未完結。其丈夫的交響樂團合約反已結束。為了女兒的學業，她隨即提前解約舉家移居香港至今。回到香港後，她主動聯絡無綫電視，希望可以成為旗下藝員。她本來需要重新投考訓練班，碰巧有電視台導演從新加坡回來無綫電視工作，並告知藝員部門有關廖麗麗在新加坡的當紅情況。她不需要重新應考就能與電視台簽約，由領最低薪金的演員級別做起。後來為了增加收入，她再次當業餘舞蹈教師，教授拉丁舞。直至 2007 年起，她才明白香港電視台的文化是需要藝人多點客套禮儀以及社交聯誼才能拓展演出角色的範圍。於是她多了和幕後人員溝通，兼且展現自己的所長。正因為多展所長，無綫電視有部分有關舞蹈的節目有找她協助給予意見。

### 演藝事業

廖麗麗自 1987 年起一直在無綫電視擔當綠葉演員，其擅長飾演三姑六婆及闊太，至今演出劇集逾百套。此外，廖麗麗本身亦擅長社交舞，曾在《皆大歡喜》、《天天天晴》及其他劇集中有跳舞的演出。《刑事偵緝檔案 III》的鄭小姐和《酒店風雲》的賣菜婆讓人看到眼熟，人氣急升。

### 生活狀況

2011 年，廖麗麗確診患上乳腺癌，經治療後已經康復。此前，她的丈夫亦患上癌症。她為了養家，故此在演戲之外還打兩份額外工作，包括為台灣錄影帶翻譯粵語對白和幫朋友從香港長沙灣工廠大廈攜帶成衣往深圳的時裝店銷售。其時她仍然有跳舞的習慣，原因是醫生要她繼續跳舞以讓腰骨維持正直。

### 離世

2017 年 9 月 4 日凌晨，廖麗麗因舌癌，在東區醫院病逝，終年 70 歲。

## 演出作品

### 電視劇（無綫電視）

### 電視電影 (無綫電視)

#### 1992 年

* 羣星會

#### 2003 年

* 咫尺疑魂 飾 項鍊售貨員

#### 2004 年

* 冥約 飾 王太太
* 紅杏劫 飾 謙新秘書

### 綜藝節目

* 2011 年：福祿壽大假光臨（第 2 集 福祿壽聖誕佳音）
* 2016 年：Sunday 好戲王

### 其他（無綫電視）

* 2017 年：存款保障全為你

### 電視 (新加坡廣播局)

### 電影

#### 1988 年

* 刑警本色 飾 軍裝警員

#### 1991 年

* 雙鐲

#### 1993 年

* 愛到盡頭

#### 1994 年

* 無盡的欲 飾 梁穎好
* 天崖追兇

#### 1995 年

* 明日天涯

## 注釋

## 參考來源

## 外部連結

* 廖麗麗在香港影庫上的簡介
* 電台訪問錄音：
* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (1)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (2)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (3)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (4)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (5)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廖麦克

**廖麥克**（馬來語：Muhammad Leo Micheal Toyad Abdullah），馬來西亞砂拉越州沐膠國陣土保黨國會議員 。

## 參考文獻
廖鼎琳

**廖鼎琳**（1914 年 —2017 年 2 月 10 日）祖籍江西興國，生於江西吉安，中國人民解放軍開國少將。

## 生平

1929 年參加中國共產黨領導的革命，同年加入中國共產主義青年團，1930 年參加中國工農紅軍，1935 年加入中國共產黨。第一次國共內戰時期，歷任紅一軍團炮兵營通訊員、警衛員，教導師二團連副指導員、指導員等職，參加了中央蘇區一至五次反「圍剿」，及二萬五千里長征中的湘江戰役、強渡烏江、強渡大渡河、飛奪瀘定橋、直羅鎮戰役、東征戰役等戰役戰鬥。1936 年入陝北紅軍大學學習。抗日戰爭時期，歷任連指導員、股長、協理員、教導員、團政治處主任、區隊政委、軍分區政治部主任等職，參加了百團大戰等戰役戰鬥。第二次國共內戰時期，歷任晉察冀軍區三縱十一旅政治部主任、冀中軍區第九軍分區副政委、第十軍分區副政委、定縣軍分區司令員等職，參加了集寧戰役、大同戰役、保北戰役、清風店戰役、石家莊戰役、平津戰役等戰役戰鬥。中華人民共和國成立後，歷任綏遠軍區旅政委、師政委，中國人民解放軍第三十六軍一〇六師政委，中國人民志願軍裝甲兵指揮部政委，中國人民解放軍第六十六軍副政委，華北軍區工程兵政委，北京軍區工程兵部主任、政委，中國人民解放軍陸軍第二十四軍政委、國防科委訓練基地政委、軍委炮兵學院政委等職。參加了抗美援朝戰爭。

廖鼎琳是中國共產黨第九次全國代表大會代表、第四屆全國人民代表大會代表。1955 年被授予少將軍階。曾獲三級八一勳章、二級獨立自由勳章、一級解放勳章，1988 年 7 月獲一級紅星功勳榮譽章。

2017 年 2 月 10 日，廖鼎琳在北京病逝，享年 103 歲。

## 參考文獻
廖鼎祥

**廖鼎祥**（1918 年 —1995 年），中國人民解放軍將領、中國人民解放軍開國少將。

曾任中國人民志願軍炮兵副司令員。1955 年，授予中國人民解放軍少將。

## 參考
廖齊峰

**廖齊峰**（英語：Gliozzi Peak），是南極洲的山峰，位於埃爾斯沃思地，處於普盧默冰川以南 6 公里，屬於赫里蒂奇嶺中道格拉斯峰的一部分，海拔高度 1,475 米，現時由南極條約體系管理。

## 參考資料

* Gliozzi Peak. 美國地質局地理名稱信息系統. [2012-04-26].
* 本條目引用的公有領域材料來自美國地質調查局的文檔《廖齊峰》 （資料來自地名信息系統）。
廖龍星

**廖龍星**（1952 年 —），生於台灣台北市，企業家，為長春集團董事長。

## 生平

為長春集團創辦人廖銘昆之子。畢業於中興大學經濟學系，畢業後進入長春集團，主管財務。1999 年，其父廖銘昆過世。2014 年 1 月 1 日，長春集團成立總管理處，廖龍星接任長春集團董事長。

## 註釋
廖𠳲

**廖冔**（1484 年 —？），或作**廖銲**，字**儀仲**，廣西南寧府□籍桂林府臨桂縣人，明朝政治人物。

## 生平

廣西鄉試第十七名舉人。曾任直隸池州府東流縣學教諭。正德十二年（1517 年）中式丁丑科會試第一百四十三名，登第三甲第五十一名進士。選翰林院庶吉士，卒。

## 家族

曾祖廖信；祖父廖寯，曾任儀賓；父廖晟，母龍氏。慈侍下。兄廖鎧、廖鉞。

## 參考文獻
廚

**廚**可以指：

* 廚房
* 廚師
* 廚房 (網路語言)

## 參見

* 名稱以「廚」開頭的所有條目
* 名稱以「厨」開頭的所有條目
廚二病

**中二病**（日語：中二病），也稱**廚二病**（厨二病），是日語借詞，用於描述自認為有特殊能力或知識、性格自大、極度想出人頭地的青少年。這並不是真實的疾病，而這項概念在日本 ACG 次文化中具有重要地位。

## 起源

1999 年 1 月 11 日，在日本搞笑藝人伊集院光主持的 TBS 電台節目《伊集院光 深夜的笨蛋力》，「中二病」及其「症狀」首度被明確提出後廣為人知。當時只有伊集院光的聽眾之間有在使用，之後逐漸在網誌和 BBS 流傳成為網路用語。

## 心理

中二病的共通點在於：渴望但同時亦不想被人理解 / 認同。

中二病在想法上面，有較多與叛逆期相同時期的「去社會化」心理狀態：

* 個人主義發達
* 自我中心
* 用自己的認知定義人事物
* 突然有超齡的學習慾（前陣子還在讀週刊少年，這陣子卻開始讀英文的原文書）
* 開始挑戰原本不敢挑戰的領域（不明白咖啡的苦味卻堅持要喝黑咖啡）
* 喜歡自創名詞
* 擁有很多奇特的知識
* 不擅長與一般人相處
* 認為自己擁有特殊能力（例如以為喊芝麻開門；以為自己能使用原力， 把窗關起）

## 參見

* 中二病也想談戀愛！
* 廚病激發 BOY

## 註腳

## 參考文獻

### 書籍

* 塞神雹夜著、王藝霏譯，《中二病使用說明書》，銘顯文化，2009 年 12 月，ISBN 978-9862600023。

## 外部連結

* （日語）中二病 - Hatena::Keyword （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （中文）中二病 - KomicaWiki（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廚佛瑞德

**廚佛瑞德**（1972 年 10 月 17 日 —），又稱 **Fred**，本名**許元一**，是台灣的廚師、Youtuber、料理節目主持人及私廚餐廳經營者。

## 經歷

許元一原本就讀商科，後來轉變志向，至巴黎藍帶廚藝學校洛杉磯分校進修，之後成為廚師。曾主持東森幼幼台節目《料理甜甜圈》、中天娛樂台節目《冰冰好料理》，並從 2017 年起開始經營 Youtube 頻道。他以幽默風趣的說話風格著稱，並經常在料理中使用黑松露、干貝、龍蝦等高檔食材。2020 年，在料理實境節目《料理之王》中擔任參賽選手的導師，並在第二季和第三季中擔任同樣職位，2021 年擔任全家便利商店及 ETtoday 新聞雲聯合主辦之料理競賽的主審。

## 參考來源

## 外部連結

* YouTube 上的 Fred 吃上癮頻道
* thechef\_fred 的 Instagram 帳戶
* 廚佛瑞德 Fred 的 Facebook 專頁
廚具

**廚具**又稱**廚房用具**，是指用於準備食物或供應食物的用具、電器、餐具和炊具。廚房用具也可以用來在烹飪之前或之後保存或儲存食物。

## 參考文獻
廚刀

**菜刀**、**廚刀**是指在處理食物時所使用的刀具。在市面上有許多針對不同目的所設計的特殊菜刀，用來製造菜刀的材料也會有所不同。

## 菜刀的種類

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。

* **剁刀**：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。
* **片刀**：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。
* **水果刀**：切水果與較小型的食物。
* **鋸齒刀**：適合切較多水分的水果。

### 日式菜刀

日本的菜刀稱為「庖丁」，是來自中國古代《莊子》**養生主**篇中對廚師的稱呼「庖丁」，現在日語新字體作「包丁」。

* **出刃包丁**，主要用在魚的料理上。
* **薄刃包丁**，主要用在蔬菜的處理上。
* **刺身包丁**，專門用於處理生魚片，是日式菜刀中最細的刀子。
* **黑鮪魚包丁**（マグロ包丁），專門用於切割黑鮪魚，刀刃約長達 40～60 公分，可處理大型的黑鮪魚。
* **鰻魚包丁**（ウナギ割），用來割開鰻魚，在日本各地的形狀有所不同。

### 西式菜刀

#### 一般用途

* **主廚刀**（Chef's knife）是一種綜合用途的菜刀，刀刃的部份為弧形，搭配砧板使用可做出更精確的切割。主廚刀長度約為 15～30 公分，最常見的為 20 公分。
* **麵包刀**（Bread knife）通常刀刃邊緣有鋸齒，長度約在 15～25 公分之間。鋸齒的刀刃可輕鬆切開麵包等表皮堅硬但內部柔軟的食材。
* **削皮刀**（Paring）
* **工具刀**（Utility）

#### 肉類用菜刀

* **切肉刀**（Carving）
* **切片刀**（Slicing Knife）
* **大型切肉刀**（Cleaver）

* **去骨刀**（Boning）
* **切魚刀**（Fillet）
* **火腿切片刀**（Ham slicer）

### 特殊用途菜刀

* **切番茄刀**

* **牡蠣刀**，用來打開牡蠣殼的刀具，從殼縫中插入並割斷貝柱，已打開牡蠣殼
* **西瓜刀**，刀刃長度約在 35 公分以上，用於切西瓜
* **香料刀**

## 材料

* 鋼

例如：金門菜刀使用金門炮戰期間中國人民解放軍砲擊金門的砲彈彈殼所製造

* 不鏽鋼
* 陶瓷材料

## 知名的菜刀產地

### 亞洲

* 大阪府堺市、大阪市
* 岐阜県関市
* 福井県越前市
* 高知県高知市、安芸市、南國市、須崎市、土佐清水市、香美市
* 山形県山形市
* 神奈川県鎌倉市
* 千葉県柏市
* 新潟県長岡市（與板地域）
* 新潟県三條市
* 新潟県燕市
* 長野県長野市、千曲市、上水內郡信濃町、飯綱町
* 兵庫県三木市
* 鳥取県倉吉市
* 島根県安來市
* 岡山県津山市、新見市
* 福岡県八女市
* 中華民國金門的金門菜刀 - 以八二三砲戰的砲彈鑄成。

### 歐洲

* 德國索林根 - 號稱刀具之城
* 法國多姆山省蒂耶爾
* 英國雪菲爾 - 除了菜刀外也是英格蘭餐具生產的主要中心。

## 相關

* 砧板
* 磨刀石

## 外部連結

* Cooking For Engineers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - explains common kitchen knives
廚刀與小青椒

《**廚刀與小青椒 - 一日料理帖 -**》（日語：ながたんと青と - いちかの料理帖 -）是由磯谷友紀創作的日本漫畫，於《Kiss》2017 年 12 月號開始連載。改編真人電視劇在 2023 年 3 月 24 日起於 WOWOW 播映，門脇麥主演，作間龍斗等人共演，共 10 集。

## 電視劇

### 主要人物

* 桑乃木一日：門脇麥
* 山口周：作間龍斗（小傑尼斯 / HiHi Jets）

### 桑乃木家

* 桑乃木愛子：床嶋佳子
* 桑乃木雙葉：百田夏菜子（桃色幸運草 Z）

### 山口家

* 山口茂：飯田基祐
* 山口緣：白石隼也
* 山口鈴音：久間田琳加

### 一日的相關人物

* 丸川町子：戶口惠子
* 田嶋明丞：中村蒼
* 川上：武田航平

### 周的相關人物

* 谷口：吉川太郎（關西小傑尼斯 / AmBitious）
* 赤松：小柴陸（關西小傑尼斯 / AmBitious）

### 料理亭「桑乃木」

* 戶川幸宏：板尾創路
* 辻村慎太郎：まもる。（もも）
* 藤原親氏：小野武彥

### 其他人物

* 藤田楓：菊池亞希子
* 市賀：加藤小夏

## 參考資料

## 外部連結

* 漫畫官方網站（日語）
* 電視劇官方網站（日語）
廚子

**廚師**是提供專業烹飪服務的人，一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人，熟悉食物製作的各個方面。現代社會中，大多數廚師都在公開服務的餐館中工作，也有些廚師專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪，也有少數為特定的顧客服務（例如私人廚師、家廚）。現代廚師一般需要先在烹飪學校學習並通過考試，以保證其具備足夠的業務標準和食品安全知識。

廚師這個職業很早就已經出現，在奴隸社會中，就已經有專職廚師。隨著社會物質和文明程度的不斷提高，廚師職業不斷發展，專職廚師人數也一直擴大，根據有關資料統計，在 21 世紀初，世界上的廚師數量已增至數千萬人。

一般廚師配戴高挺的廚師帽，以純白的顏色代表潔淨完美，也象徵廚師一職業的專業。

## 廚師等級

### 西式料理

以下列出專業廚房工作人士可擁有的頭銜，每個頭銜可以視為一個等級。這些頭銜大部分來自奧古斯特・埃科菲的《廚房團隊》，而其餘部分則取決於該廚師所擔任的工作。

#### 主廚

主廚是廚房內負責管理菜單設計、人員調度、食材採購和庫存，以及餐廳風格設計的人。

主廚在英文中有多種寫法，例如：chef de cuisine、chef manager 和 head chef。chef de cuisine 源自法語，是英語中「主廚」的標準說法；而 chef manager 則偏向俚語；其中 head chef 相較於另兩個詞又略有不同，head chef 更偏向於行政主廚，意味著他可能是多個廚房的主廚。

在美國中，根據美國烹飪協會的規定，美國主廚可以認證為主廚執照（Certified Chef de Cuisine）、行政主廚執照（Certified Executive Chef）和大師主廚執照（Certified Master Chef）三級。

#### 副主廚

副主廚是廚房內的第二號管理者，同時也是主廚的直接助手。主廚休息時，副主廚擁有調配廚房人手的權力；同時副主廚還要在主管廚師需要時替補或輔助他的工作。此外，副主廚還需要負責廚房的庫存狀況、清潔工作、人員組織和廚師的上崗培訓工作。一些較小的餐廳可能不設有副主廚這個職位；但是一些很大的餐廳裡通常會有多位副主廚。

#### 主管廚師

主管廚師一般負責管理廚房內某特定的烹飪區域。在大型廚房裡，每個主管廚師可能還需要管理幾個廚師或助理廚師；而在小型廚房裡，主管廚師可能就是所管理的烹飪區裡的唯一工作人員。在流水線廚房內，根據每個人的工作層次，主管廚師下還可以分為「第一廚師」、「第二廚師」等等。

#### 助理廚師

助理廚師通常給新手做，負責協助其他廚師預備食物、提供烹調服務及保持廚房清潔衞生。

## 廚師類型

廚房內的烹飪區一般包括：

## 廚師的歷史

廚師的職業應該和人類烹調同步出現。但在歷史上多數時候廚師是比較低微的職業。所以雖然飲食藝術在很多國家的傳統中占重要地位，真正動手烹調的廚師們卻不見於史冊。可考的廚師多是在權貴傳記和美食家的記載中出現。

### 中國歷史

上古傳說帝堯的時候，彭鏗因進獻雉羹，堯便把彭城封給他，所以後世稱他為彭祖，舜的時候，他從師尹壽子，學得真道，遂隱居武夷山，漢代楚辭專家王逸注曰： 「彭鏗，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯，帝堯美而饗食之也」。宋代洪興祖補註曰：「彭祖姓錢名鏗，帝顓頊玄孫，善養氣， 能調鼎，進雉羹於堯，封於彭城」。 彭鏗是彭部族的始祖，以後子孫繁衍，主要是他的「雉羹之道」可祖，便尊稱他為彭祖，他的後裔就叫彭祖氏。彭祖的「雉羹之道」逐步發展成為「烹飪之道」，雉羹是中國典籍中 記載最早的名饌，被譽為「天下第一羹」。中國烹飪史略中稱彭祖「是我國第一位著名的職業廚師」，而且是「壽命最長的廚師」，至今被尊為廚行的祖師爺。

中國古代最早有記載的廚師是商湯的私人廚師伊尹。

春秋時，廚師易牙曾蒸了自己的兒子給主君齊桓公品嘗。莊子在《莊子・養生主》裡講了「庖丁解牛」的故事，借一位名叫「丁」的屠夫兼廚師，肢解牛的故事，來闡述哲學原理。

南宋的宋五嫂所制宋嫂魚羹非常有名，《摭青雜記》記載她曾得到宋高宗的召見。

清朝的作家和美食家袁枚在《隨員食單》中提到了蕭美人、陶方伯夫人等廚師。另外他還寫有中國歷史的首篇廚師傳記《廚者王小余傳》。

### 朝鮮歷史

16 世紀的朝鮮王朝王室醫師和食療家長今。

### 西方歷史

在古代歐洲，高級廚師們多為貴族所雇用。飯館、旅店等公眾用餐地方的烹調相對平庸。但到了法國大革命期間，貴族們很多被鎮壓或者出逃國外。這些廚師們只得改受僱於飯館飯店等地，從而提高了平民飲食的精緻程度。

英文裡的廚師稱作 Chef，這個詞直接來自法文，原意是頭兒、主管。

現代廚師戴的白色高帽子是 19 世紀法國廚師 Marie-Antoine Careme 所創。白色象徵廚房的潔淨，廚師的等級越高帽子也越高。據說 Carmene 自己的帽子高達 18 英寸（45 厘米）。

## 廚師的級別

### 美國

美國廚師協會（ACF）目前承認 13 種廚師級別：

* 總廚師長（Executive Chef）：負責廚房的總體管理，包括設計菜單、人事和商業方面。
* 私人廚師長（Personal Executive Chef）
* 面點廚師長（Executive Pastry Chef）
* 烹調管理員（Culinary Administrator）
* 副廚師長 （Sous Chef）：服務於廚師長，烹調之外要監管其他廚師。
* 司廚長（Chef de Cuisine）：直接負責食品烹調。
* 大廚 / 面點大廚 （Master Chef/Master Pastry Chef）
* 私人廚師（Personal Chef）
* 操作面點廚師（Working Pastry Chef）
* 烹調教師（Culinary Educator）：可就職於高等教育機構。
* 二級烹調教師（Secondary Culinary Educator）：可就職於高中級別的職業學校。
* 初級廚師（Culinarian）
* 初級面點廚師（Pastry Culinarian）

### 中國大陸

下列各類又分初級、中級、高級、技師和高級技師：

* 中式烹調師
* 中式麵點師
* 中式燒臘師
* 西式烹調師
* 西式麵點師

### 台灣

下列各類分乙級和丙級：

* 中餐烹調技術士
* 西餐烹調技術士
* 烘焙技術士 麵包、蛋糕
* 調酒技術士

## 參見

* 行政主廚

## 參考資料
廚子甕

**櫥子**（沖繩語：ジーシガーミ）是琉球群島喪葬時使用的一種金斗甕（拾骨葬盛載遺骨的容器），分爲**櫥子甕**、**板櫥子**、**石櫥子**等多種形式。日語及琉球語中「櫥子」的意思是櫝。

同東南亞、中國南方一些地區一樣，琉球群島自古盛行二次葬的習俗。土葬或風葬後，要對風化後的遺骨進行洗骨，納於櫥子甕中進行埋葬。在沖繩島戰役以前，琉球人一般死後用風葬和洗骨，只有佛教僧侶才用火葬。

琉球的櫥子甕比日本本土火葬用的骨灰罈要大得多。另外有時候夫婦合葬或親子合葬，納有二人遺骨的櫥子甕更大。

英國的日本學家巴澤爾・賀爾・張伯倫認為廚子甕的藝術和民俗學價值很高。柳宗悅、濱田莊司等民藝運動人士認為其是沖繩陶器的代表藝術類型。

沖繩島戰役後，琉球各地都普及火葬，而現時日本法律規定琉球只有宮古群島、八重山群島不禁止火葬以外的埋葬形式，也只有這些地區可保留洗骨傳統，故此今日琉球各地有賣火葬用的小型櫥子甕型骨灰罈。

## 分類

櫥子甕按材質來分可分為木製、石製、陶製等。木製的金斗甕又稱**板櫥子**，與櫃子外形類似，外塗朱漆，蓋子呈屋型。石製的廚子甕又稱石廚子。其材質有閃長岩（來自中國福建）、石灰岩、凝灰岩（來自日本薩摩藩）、珊瑚石灰岩等。

按形狀分類有甕型、壼型、屋型等，屋型的頂部為廡殿頂或歇山頂構造，御殿型的廚子甕屬於屋型。

* * * * *

## 參見

* 破風墓
* 龜甲墓
* 壺屋燒

## 參考文獻

* 上江洲均《沖縄の暮らしと民具》 慶文社 1982 年
* 沖繩縣立博物館・美術館編《ずしがめの世界》 沖繩縣立博物館・美術館 2008 年
廚川白村

**廚川白村**（日語：厨川 白村／くりやがわ はくそん _Kuriyagawa Hakuson_，1880 年 11 月 19 日 —1923 年 9 月 2 日），本名**廚川辰夫**，日本英國文學學者、文藝評論家。

## 生平

生於京都市，東京帝國大學（今 東京大學）英文系畢業後，於母校擔任助教，1915 年留學美國，1918 年獲文學博士學位，回國任京都帝國大學（今 京都大學）教授。1923 年關東大地震，於神奈川縣鎌倉與妻子遭遇海嘯而橫死，享年 42 歲。

廚川白村師承上田敏，博覽日本及歐美各國著作，廣泛地將各國文學知識有系統地介紹給日本群眾，對當時的日本社會及文藝界有著非常深刻的影響。著名文藝評論《苦悶的象徵》（苦悶の象徴），「文學是苦悶的象徵」的論點廣為讀者所知悉。除了文藝，《出了象牙之塔》（象牙の塔を出て）更進一步地針對日本社會提出全面性的批判；而《近代戀愛觀》（近代の恋愛観）的戀愛至上主義則影響了當時許多的日本青年男女。

其長子廚川文夫（厨川 文夫）與媳婦廚川圭子也都為英國文學學者，曾合譯《亞瑟之死》。

## 參考書目

* 廚川白村著，林文瑞譯《苦悶的象徵》（台北：志文，1979）
* 工藤貴正著《廚川白村現象在中國與臺灣》（台北：秀威經典，2017）
廚川站

**廚川車站**（日語：厨川駅／くりやがわえき _Kuriyagawa eki_ \*/?）是位於岩手縣盛岡市廚川一丁目 17 番 1 號，IGR 岩手銀河鐵道的岩手銀河鐵道線車站。

此站可乘搭東日本旅客鉄道（JR 東日本）花輪線的列車。

## 歷史

* 1918 年（大正 7 年）11 月 1 日：鐵道院東北本線開設此站。
* 1971 年（昭和 46 年）8 月 15 日：除了專用線運送的貨物外，終止貨物起卸業務。
* 1984 年（昭和 59 年）2 月 1 日：終止所有貨物起卸業務，成為旅客車站。專賣公社（現時：日本菸草產業）盛岡工廠專用線廢止。
* 1985 年（昭和 60 年）3 月 14 日：終止行李起卸業務。
* 1987 年（昭和 62 年）
  * 3 月 31 日：再次開始貨物起卸業務（變回一般車站）。但是沒有貨運列車班次停此站。
* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日：伴隨國鐵分割民營化，車站由東日本旅客鐵道（JR 東日本）和日本貨物鐵道（JR 貨物）營運。
* 2002 年（平成 14 年）12 月 1 日：東北新幹線延伸至八戶，此站變由 IGR 岩手銀河鐵道和日本貨物鐵道（JR 貨物）管理。
* 2006 年（平成 18 年）
  * 4 月 1 日：JR 貨物車站廢止，終止貨物起卸業務。
  * 12 月 1 日：銀河鐵道觀光由瀧澤站遷移至此站。同時車站業務由盛岡站管理改為銀河鐵道觀光管理（銀河鐵道觀光職員兼任車站業務）。
* 2009 年（平成 21 年）：車站業務改為由盛岡站管理。
  * 4 月：閘外東西行人隧道開始動工（預定 2013 年春天完成）。
* 2010 年（平成 22 年）3 月：位於廚川車站內的銀河鐵道觀光櫃臺終業，並遷移至 IGR 總部內.
* 2013 年（平成 25 年）1 月 7 日：閘外東西行人隧道工程完成（開放時間 7:00～20:00）

## 車站構造

車站是一座地面車站，設有 1 面 2 線的島式月台。月台與車站大樓之間設有跨線橋連接。

此站是由盛岡站管理的直營車站（盛岡站所屬的廚川當值，早上和晚間沒有車站職員當值）。此站設有售票櫃臺口（營業時間：6：50 - 17：00，中間設有休息時段）和 1 座自動售票機。

### 月台

## 使用狀況

根據「IGR 岩手銀河鐵道」的資料，在 2019 年度（令和元年度）1 日平均上下車人次為 3,111 人。

以下列出近年乘客人次：

## 車站周邊

* 盛岡廚川郵局
* 盛岡中央高等學校、附屬中學
* 盛岡大學附屬高等學校
* 岩手縣北巴士總部、盛岡營業所
* 國道 4 號
* 盛岡信用金庫廚川分店
* 岩手縣營運動公園（陸上競技場）
* 盛岡新幹線車輛中心

## 巴士路線

### 「廚川車站前」巴士站（於國道 4 號上）

**岩手縣交通**

* 廚川中央線
* 松園美武線
* 美武・箱清水線
* 巢子箱清水線

**岩手県北バス**

* 前往沼宮內營業所
* 前往盛岡大學
* 八幡平方向

**JR 巴士東北**

* 平庭高原線

### 岩手縣北巴士盛岡営業所

* 經三馬橋、高松之池口（E01: 前往 AEON Mall 盛岡南、E11: 前往 aiina 前、E21: 前往盛岡巴士中心。）
* 經北大橋、上田（E02 : 前往 AEON Mall 盛岡南，E22 : 前往盛岡巴士中心。只有上行班次。）
* D01、D02、D04: 經運動公園、青山站、夕顔瀨橋、盛岡站東出口 前往盛岡巴士中心
* 岩手絆號（與富士特快聯營。）

### 西出口巴士站

**岩手縣交通**

* 美武西線

**岩手縣北巴士**

* E03、E23 : 經北大橋、上田 (只限下行到達班次。)

## 其他

在 2008 年 12 月，盛岡市計劃建設連接東西的行人隧道。這是由於車站和路軌分開了地區東西兩分，而此站北邊的元瀧澤平交道在早上和黃昏時段經常發生擁塞。為了鄰近的高校師生與當地居民安全著想，當地城鎮協會希望建設行人隧道連接兩地。在 2008 年度，市議會批出了預算建設行人隧道，在翌年 2009 年 4 月開展工程。

但是由於工程延誤，在 2013 年 1 月 7 日，行人隧道在早上 7 時～晚上 8 時才能通行。另外，在隧道未安裝升降機前還不可完全通行，該工程預計在同年 3 月尾完成。

在這個工程中，連帶在車站東西兩方的巴士、的士迴旋路和單車停泊處也進行工程。

## 相鄰車站

**IGR 岩手銀河鐵道**
: ■岩手銀河鐵道、■JR 花輪線（盛岡站至好摩站之間為岩手銀河鐵道線直通區間）

　
: 青山－**廚川**－巢子

## 注腳

### 注釋

### 參考資料

### 使用狀況

#### JR 東日本

#### IGR 岩手銀河鐵道

## 相關條目

* 日本鐵路車站列表 Ku

## 外部連結

* IGR 岩手銀河鐵道 廚川車站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
廚師太多

《**廚師太多**》（英語：_Too Many Cooks_）是一部於 Adult Swim 播放的黑色幽默短片，由卡斯柏・凱利（Casper Kelly）編劇和執導，並由卡通頻道旗下的公司 Williams Street 負責製作發行。短片在北美東部時區（UTC-5）2014 年 10 月 28 日凌晨 4 時首播，迅速於當地網絡成為病毒視像。

## 概要

短片首先展現一個按美國 1980 年代及 1990 年代情境喜劇風格製作的開場片段，當中不停混入當地同時期的晨間肥皂劇、家族劇、青春劇、犯罪片、現實主義劇、星期六晨早動畫、超級英雄真人版劇集、以至布偶劇等等的內容特色。整部影片有一個中年大叔外貌、姓名不詳的殺手角色穿插期間，隨後無差別地殺害並取代其他角色的演出。在不同劇中人士意圖修正或逃避這個問題之際，飾演人物、字幕、音樂和情節簡述在後段出現嚴重錯配，彷彿陷入無法解決的地步，僅餘嘗試緊急重啟這個方法 —— 就在此時，關於一個大家庭滿載廚師的開場片段正式邁向總結。短片最終再以只有數秒的故事情節和快速飛過的片尾字幕，展示對長篇和古老劇集實際內容欠奉的最後諷刺。

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廚師太多（Too Many Cooks）》的資料（英文）
* YouTube 上的廚師太多（Too Many Cooks） (Adult Swim 官方頻道)
廚師發辦

**廚師發辦**（日語：お任せ _Omakase_），又稱**無菜單料理**，是餐廳點餐的一種方式，由主廚決定用餐的菜單，在日本和香港均十分流行。一般而言，在廚師發辦的菜式，均以較為珍貴的食材為主，加上由廚師挑選及料理食材和菜色，因此部分廚師發辦用餐的平均價格虛高，性價比較低。除了刺身，廚師發辦亦會包含壽司、熟食等各種日式料理。

廚師發辦的日語（お任せ）的意思是「交給您了」，即指由廚師全權代替客人挑選食材並製作料理。

## 參考
廚師警部的晚餐會

《**廚師警部的晚餐會**》 （日語：コック警部の晩餐会）為 TBS 電視台 2016 年播出的美食題材偵探劇，由中前勇兒、吉田健執導，船橋勸編劇，柄本佑主演，於 2016 年 10 月 19 日首播。主角為堅信「料理不會說謊」的警部古久星三（柄本佑飾），通過分析被受害者吃過的食物來進行推理。而查明真相後將邀請嫌疑人至參加晚餐會上，他將再現兇案的真相。

## 演員列表

### 主要人物

### 其他

### 客串

#### 第一集

#### 第二集

#### 第三集

#### 第四集

#### 第五集

#### 第六集

#### 第七集

#### 第八集

#### 第九集

#### 第十集

## 收視率

**紅色**表示為該年度最高收視率，**藍色**則表示為該年度最低收視率。

## 注釈

## 參考資料
廚房

**廚房**，是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區域，根據設計和面積的不同，有時也具備用餐、娛樂和待客等功能。

一個最基本的廚房，應該擁有烹飪用的爐灶。除此以外，現代社會的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用於切配食物的操作台、用於清洗食物和提供烹調用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥櫃與冰箱等。相應的，餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。

雖然廚房的主要功能是烹飪或準備食物，根據它的設計結構、空間面積和配置設備的不同，它同時也可以擁有其他功能。這一情形在家庭廚房中尤其常見。例如，在廚房中設置一個洗衣機或烘乾機，使其具備洗衣、乾衣的功能；又如，當空間足夠大時，在廚房中放置餐桌和椅子，使其成為家庭用餐的場所。

## 基本要素

* 供水、排水
* 瓦斯
* 電力
* 送氣、排氣

## 設備

一個現代化的廚房，通常可能的設備包括：

* 抽油煙機
* 爐具
  * 瓦斯爐
  * 電磁爐
  * 電陶爐
  * 電飯鍋
  * 微波爐
  * 烤箱
* 油炸鍋
* 流理台（洗碗槽）
* 洗碗機、烘碗機
* 冰箱（製冷儲存食物的設備）
* 紅酒櫃
* 調理機、攪拌機
* 咖啡機

## 廚房的形狀

* l 形
* L 形
* U 形
* 半島形、中島形

## 用具

### 烹調用具

烤板、炊具、平底鍋、烤箱盤子、切板、砧板、磨絲器、手動攪打機、廚刀、刀、搗碎器、持熱鍋的布墊子、笊籬、簋、簠

### 餐具

碗、碗盤、盤子、蛋糕盤子、碟、筷子、叉子、餐叉、匙、吸管、發泡膠盒

### 其他

瓶蓋啟子、開罐器、罐頭刀、櫻桃去核器、胡桃鉗、漏斗、瓶、冰塊盒、隔熱手套

## 相關

* 中央廚房
* 空中廚房
* 外燴

## 外部連結

* Beautiful kitchen cabinet
* Best Food Processors
* Kitchen cabinet ideas （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廚房_(網路用語)

「**廚房**」本是指烹調食物的場所，但是在日文匿名網路論壇 2ch 等 BBS 的網路文化中是一種針對「**行為與發言幼稚的使用者**」的蔑稱，後來更多是用來諷刺行為言論極端偏激者。隨著國際的網路交流，此詞也開始出現在一些漢語的網路討論區（主要是與日本文化較密切相關的 ACG 相關討論區）當中。

## 起源

此詞實際上的發祥點不可考，但一般相信此詞的出現是因為日文的「厨房」發音跟「中学坊主／中学坊や」（意同「白目國中生」）的簡寫「中坊」相同，有些人認為這是日文 IME 輸入法的誤變換而成。但事實上，故意用諧音及同音字，是日本網友（特別是 2ch 的用戶）表達自我調侃或嘲弄的方式之一。這種稱呼並不限於年齡與身份，是泛指那種剛接觸電腦與網路討論區，學到一點鬧板、甚至駭客破解密碼的技巧就開始妄自尊大，以四處騷擾網友為樂，心態幼稚如同初中生的人。有一些說法認為此名詞在 2ch 成立之前就已經出現，但紀錄已經散失，所以缺乏證據力。

此詞在日本開始大量流行的時期約在「酒鬼薔薇聖斗事件」之後，當時的網友驚愕於初中生居然可以幹下如此喪盡天良的事情，使得此詞在討論區與日記中大量增加。

## 變化

「廚房」也略稱為「**廚**」，或者針對特定的網路現象附加於其尾端成為「○× 廚」。例如連續假期，新手與鬧板者暴增時，網友稱之為「春廚」（春假的廚）、「黃金廚」（黃金周的廚）、「夏廚」（暑假的廚）、「冬廚」（寒假的廚）、「栗廚」（聖誕節假期的廚，日文的聖誕節發音「クリスマス」的頭兩字音同「栗」）。

* 為了區別廚房的實際意義與轉用意義，描述自己是現役中學生的時候經常加上「リアル」（Real，真正的）而成為「リアル厨房」。
* 現役中學生、又是個白目的狀況，就叫做「スーパーリアル厨房」（超真實廚房）。
* 相同的蔑稱也衍生出「工房」（高坊，こうぼう）、「消防」（小坊，しょうぼう）、「容貌」（幼坊，ようぼう）等用語。
* 最近有一些人也把介於「FAN」跟「OTAKU」之間的人稱為「○○廚」，在此種場合不使用「工」或「消」等字眼。
* 聲優的極端狂熱愛好者，稱為「聲優廚」或「聲豚」。

## 參考資料

## 參見

* 網路白目
* 中二病
廚房仔

廚房仔，出身香港，又名 Chef, 香港男歌手，現為 Clot Media Division 旗下藝人。 因對 Hip-Hop 文化充滿熱誠，不論是 MC、Dj、breakdance 還是塗鴉，均十分熟悉及熱愛，因此主力發展並推廣 Hip-Hop 文化。年輕時機緣巧合下認識到 MC Yan 和一班同道中人，於是開始發展其饒舌音樂之路，亦因此認識到 Edison 因而有機會以 Hip-Hop 為發展主線。Chef 推出過多張 EP, 首先先在 Edison 的「Hazy」 大碟嶄露頭角，其後更推出首張由 Dj Tommy 監製 的 mixtape「廚房仔 mixtape」及 Edison 的「69FM」。在 2011 年 8 月，Chef 更推出首張 EP《活在當下》, 務求致力推動香港 Hip-Hop 文化。2012 年，他更聯同陳冠希及 MC 仁推出《三角度》專輯，成為年度華語金曲獎年度最佳 Hip Hop 藝人候選之一。到 2015 年 8 月更乘勝追擊，推出《三角度 II》專輯。 除了個人發展外，Chef 亦是 Hip-Hop 北斗黃禍成員之一。

### 唱片

* 《廚房仔 Mixtape》
* 《69 FM》
* 《廚房仔 Mixtape Vol.2 》
* 《活在當下》
* 《三角度》
* 《人生如戲》
* 《三角度 II》

### 曾參與之電影

* 《探靈檔案》- 網絡劇
* 《 情義我心知》 片頭曲

 

### 曾參與之廣告

* 益力多 2004-2006

### 曾參與之表演

## 參考

* 我問你答：廚房仔寫廚房 rap 歌 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廚房噩夢

**廚房噩夢**（_**Kitchen Nightmares**_）是美國一個真人秀電視節目，自 2007 年 9 月 19 日始於福斯廣播公司播出，在 2013 年 4 月 5 日撥畢第六季，並在隔年 6 月 23 號宣布停播 [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。由餐廳的業主邀請主廚戈登・拉姆齊花一個星期去幫助一個失敗的餐廳重振業務。以英國電視台 ITV 的拉姆齊的廚房噩夢為藍本。

## 系列概要

## 劇情

### 第一季: 2007

第一季的餐廳主要集中在南加州和紐約地區。

### 第二季: 2008–2009

第二季的餐廳主要集中在美國上中西部，紐約和加州。

### 第三季: 2010

第三季原定於 2010 年 1 月 27 日（星期三）首播， 但由於 2010 年國情咨文，延後到 2010 年 1 月 29 日（星期五）首播。 第三季的餐廳主要集中在美國上西南部，紐約和加州。

### 第四季: 2011

2010 年 5 月，福斯廣播公司宣布了**廚房噩夢'** 的第四季回歸。第四季於 2011 年 1 月 21 日至 2011 年 5 月 20 日在本台播出。 第四季的餐廳主要集中在美國中南部，紐約和加州。

### 第五季: 2011-2012

2011 年 3 月，該節目的製作人宣布了第五季演出的選角。 第五季於 2011 年 9 月 23 日星期五首播，並於 2012 年 3 月 30 日結束。 第四季的餐廳主要集中在美國東南部和加州。

### 第六季: 2012-2013

第六季的餐廳主要集中在美國東西南部和加州。

### 第七季: 2014

第 7 季原定於 2014 年 2 月 28 日首播，但被推遲到 2014 年 4 月 11 日。

## 訴訟

2007 年 9 月，由馬丁・海德提出，狄龍的前總經理，對拉姆齊涉嫌策劃廚房慘案和僱用演員來欺騙觀眾的收視。 案件被駁回，並進入仲裁。

## 參考

## 參見

* 地獄酒店
* 地獄廚房
* 拉姆齊的廚房噩夢

## 外部連結

* 官方網站
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廚房噩夢》的資料（英文）
廚房垃圾

**生物降解垃圾**（Biodegradable waste，又譯**生物 [可] 分解廢棄物**）包含所有能藉由堆肥、好氧消化、厭氧消化等生物降解過程，被生命體（如微生物）分解成二氧化碳、水、甲烷和簡單有機分子的有機廢棄物。生活中常見者為廚餘與排泄物，而市鎮固體廢棄物為主要來源。

## 處理與應用

### 合成氣、肥料

2014 年 9 月，美國新創事業 MagneGas 藉由回收廢油、汙泥、糞水、滲漏水與農業廢棄物等與廢水則使用發酵法來製造合成氣，殘渣還能作為肥料。紐約市消防局發現，用合成氣來取代乙炔，因切割速度快，安全性高，切割安全距離近，救人效率好，宣布核准使用為火場切斷用噴槍的燃料。

### 生活能源

英國第一部以人類排泄物及廚餘處理後而成的生物氣體燃料公車於 2014 年 11 月 20 日首次上路，具低碳排放效益。五個成人的年排泄物可製造約一個油箱的生物甲烷，足以供公車行駛約 186 英里的距離。

## 相關

* 回收
* 資源回收
* 垃圾桶
* 塑膠袋
* 微生物
* 生質燃料
* 真菌
* 細菌
* 焚化爐

## 參考文獻
廚房德語

**納比比亞黑德語**（英語：Namibian Black German，又稱**廚房德語**（**Küchendeutsch**））是通行於非洲西南部納米比亞的非標準形式的接觸語言、相若於新幾內亞拉包爾克里奧德語。今日只剩大約 15000 人還在使用此種語言，這些人主要是中老年人和一些前殖民者的手下，他們也是 Küchendeutsch 這個詞的創造者。這些用語者除此語言外亦主要使用南非荷蘭語或標準德語。

納米比亞黑德語是基於標準德語的
，而它也常常促使納米比亞年輕人學習德語以理解其長輩。

在二十世紀初有人努力將德語簡化以給殖民地人使用，在 1916 年 Emil Schwörer 開始以「Kolonialdeutsch」之名推廣這項活動。在其對立面則更有 Adalbert Baumann 的、被當成國際溝通語言的世界德語的概念存在。

## 範例

以下以納米比亞黑德語─標準德語─漢語的形式來呈現：

* Lange nicht sehen - lange nicht gesehen – 好久不見
* Was Banane kosten? - Was kostet die Banane? – 香蕉多少錢？
* spät Uhr - zu später Zeit – 晚了。

## 腳註
廚房捲紙

**廚房紙**（英語：Paper towel）是一種由紙製吸水性較強的一次性毛巾。在英國，廚房紙也被稱為**廚房捲紙**或**廚房毛巾**。對於家庭使用的，廚房紙通常以穿孔紙捲的形式出售，但有些以預切和預折疊層的堆疊形式出售，用於擦手紙機。與毛巾不同，紙巾是一次性的，只能使用一次。因為它們編織鬆散，即使在重力作用下（毛細管效應），水也能在纖維之間流動。它們與傳統毛巾有相似的作用，例如擦乾雙手、擦拭窗戶和其他表面、除塵和清理溢出物。擦手紙機通常用於許多人共用的廁所設施，因為它們通常被認為比乾手機或共用毛巾更衛生。

## 歷史

1907 年，賓夕法尼亞州費城的史谷脫紙業公司推出了衛生紙，以防止感冒從洗手間的毛巾布傳播。普遍的看法是，這在一定程度上是偶然的，是解決裝滿長紙捲的火車車廂的問題，這些長紙捲是用來裝衛生紙的，不適合切成這樣。1919 年，威廉・E・柯賓、亨利・蔡斯和哈羅德・泰特思開始，在新罕布希爾州柏林布朗公司的研發大樓裡試驗紙巾。到 1922 年，柯賓完善了他們的產品，並開始在柏林和戈勒姆生產線上的喀斯喀特的廠房進行大規模生產。該產品稱為 Nibroc Paper Towels（Corbin 向後拼寫）。1931 年，賓夕法尼亞州費城的史谷脫紙業公司推出了用於廚房的紙巾。1995 年，金佰利公司收購了史谷脫紙業公司。

## 生產

廚房紙由原生紙漿或再造紙漿製成，是從木材或纖維作物中提取而來的。它們有時會在生產過程中被漂白以淡化顏色，並且還可能在每個方塊上裝飾有彩色圖像（例如花朵）。樹脂漿料用於提高濕強度。紙巾單獨包裝或連續卷裝並成堆出售，分為兩個不同的類別：家用和機構用。許多公司生產紙巾。一些常見的品牌名稱包括 Bounty、得寶、Scott 和維達等。

## 相關條目

* 紙巾

## 參考資料
廚房機密檔案

《**廚神**》（英語：_Kitchen Confidential_）是一套美國情境喜劇，於 2005 年 9 月 19 日在 Fox 電視台上首播。本劇改編自安東尼・波登的《紐約時報》暢銷書籍《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》，主要描述 Jack Bourdain 戒酒戒毒後在紐約餐廳當主廚的故事，該角色的靈感來自安東尼・波登。

## 演員與角色

### 主要角色

* 布萊德利・庫柏 飾 Jack Bourdain—— 主廚；曾染上毒癮，但得到在餐廳 Nolita 重拾事業的機會。
* 尼古拉斯・布倫登 飾 Seth Richman—— 甜點師傅；Jack 的好朋友，對 Tanya 有興趣。
* 約翰・戴利 飾 Jim —— 廚房初哥；不想回猶他州的家。
* 潔米・金 飾 Tanya—— 餐廳接待員；一無所知但又輕信人。
* 邦妮・桑莫薇 飾 Mimi—— 女侍應之首；Pino 的女兒，最後成為 Nolita 的主人。
* 歐文・約曼 飾 Steven Daedalus—— 副廚；Jack 的知己，但亦是小偷及花心鬼。

### 次要角色

* 約翰・趙 飾 Teddy Wong—— 海鮮廚師
* 法蘭克・蘭吉拉 飾 Pino——Nolita 的主人
* Sam Pancake 飾 Cameron—— 侍應
* Tessie Santiago 飾 Donna—— 侍應
* Erinn Hayes 飾 Becky Sharp—— 廚師
* Frank Alvarez 飾 Ramon—— 洗碗碟員

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Kitchen Confidential》的資料（英文）
廚房水槽

**盥洗盆**，又名**洗手盆**、**洗臉盆**、**洗臉台**、**洗手台**、**洗手池**、**水池**、**水槽**，是浴室和廚房設備。浴室的盥洗盆用途是洗手、洗臉等。廚房的水槽主要是清洗食物、洗碗盤等。

浴室的盥洗盆和廚房的水槽材質不同。浴室的多用雲石、陶瓷、金屬製的，近年也出現玻璃和人造雲石製成的盥洗盆。廚房的半是會在流理台上，多為不銹鋼，又稱為**鋅盆**，此乃音譯自英文 **sink**，而非指盥洗盆以鋅製造。盥洗盆上有熱水及冷水的水龍頭，下有排水管和乙型曲位管。

## 參見

* 存水彎
* 淨手池
廚房用具

**廚具**又稱**廚房用具**，是指用於準備食物或供應食物的用具、電器、餐具和炊具。廚房用具也可以用來在烹飪之前或之後保存或儲存食物。

## 參考文獻
廚房花園

**果菜園**（Kitchen garden）是指專門栽培蔬菜和水果的花園。果菜園包括多種類型，如專門種植蔬菜的菜園（Vegetable garden）和種植香草的香草園（Herb garden）。
現在也有一些家庭利用自己家的庭院種植果菜，這被稱為家庭菜園。

## 相關條目

* 花園類型列表
* 維多利亞時代的廚房花園

## 外部連結

* Kitchen Gardeners International （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）: A nonprofit group promoting kitchen gardens worldwide
* Walled Kitchen Gardens Network （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Kitchen Gardens （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Science Tracer Bullet, Library of Congress
* The History of Kitchen Gardens in America （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Cornell University, Mann Library
* Herb Society of America （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* National Herb Garden （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, United States National Arboretum
* Medicinal Herb Garden, University of Washington, USA
廚房辯論

**廚房辯論**（英語：Kitchen Debate、俄語：Кухонные дебаты），指 1959 年 7 月在蘇聯莫斯科舉行的美國國家展覽會開幕式上，46 歲的美國副總統理察・尼克森和 65 歲的蘇聯共產黨第一書記兼蘇聯部長會議主席的尼基塔・赫魯雪夫之間的即興交流。展館內布置了美國人心目中國民擁有的一切，其中有大量現代的、自動化的休閒娛樂設備，以顯示在資本主義制度下美國規模巨大的經濟繁榮。辯論發生在一座美式郊區樣品屋的廚房。這次辯論正值冷戰規模擴大的時期（以蘇聯在 1957 年成功發射世界上第一顆人造衛星史波尼克 1 號為開端，直至 1960 年的 U-2 事件為止）。大多數美國人認為尼克森贏得了這場辯論，他在本國的信譽也因此大大增加。

美國人認為，這場辯論之所以被稱作「廚房辯論」不僅僅是因為這次辯論發生在廚房，更是因為尼克森巧妙地把辯論的焦點轉移到了諸如洗衣機之類的家用電器上，而不是武器之類，宣傳了美國的和平信念，更凸顯了蘇聯在日常科技方面的劣勢。

赫魯雪夫聲稱蘇聯人只在意物品是否實用，對奢侈豪華的東西不感興趣。尼克森則反駁資本主義下美國人都有得選擇如何生活、買或不買的自由。赫魯雪夫也表示，在蘇聯人人都可以分到國家免費提供的房子，而美國的窮人卻只能睡大街。最後，兩人都同意美蘇之間應該加強交流和開放。

## 歷史

1959 年，美蘇同意在彼此的國家舉辦展覽，作為文化交流，以增進了解。這是 1958 年《美國蘇聯文化協定》的結果。蘇聯在紐約的展覽於 1959 年 6 月開幕，美國副總統理察・尼克森將參加在次月開幕的莫斯科美國展覽。尼克森帶了赫魯雪夫參觀展覽。450 多家美國公司提供了多種展示品和消費品。展覽的關注點是測地圓頂，該圓頂在 30,000 平方英呎的設施中進行了科學和技術實驗。 蘇聯在莫斯科展覽會結束時購買了圓頂 。

威廉・薩菲爾是參展商的新聞代理人，他說「廚房辯論」是在展覽的多個地點進行，但主要是在郊區樣品屋的廚房中進行，該房屋被分成兩半以便於觀看。這是赫魯雪夫與尼克森在 1959 年展覽期間舉行的四次會議之一。副總統尼克森由美國總統德懷特・D・艾森豪六弟約翰・霍普金斯大學前校長米爾頓・S・艾森豪陪同。

赫魯雪夫對尼克森在克里姆林宮的第一次會議表示驚訝，當時他抗議美國國會通過的《被奴役國家決議》，該決議譴責蘇聯控制東歐衛星國，並呼籲美國幫助被東歐的奴役人民。在抗議美國國會的行動後，他解僱了美國的新技術代表，並宣布蘇聯將在幾年內擁有所有相同的東西，並在是時候與美國說再見之際超過美國 。

赫魯雪夫批評了各式美國器具。他諷刺道：「難道您沒有一台將食物放入口內並推下去的機器嗎？」這是對卓別林 1936 年的電影《摩登時代》的參考。尼克森回應，至少科技競爭比軍事競爭重要。雙方都同意，美國和蘇聯應該尋求協議。

第二次訪問發生在美國展覽館內的一家電視演播室。最後，赫魯雪夫說，他在辯論中所說的一切都應翻譯成英文並在美國播出。尼克森回答說：「肯定會的，我所說的一切都將翻譯成俄語，並在整個蘇聯播放。這是一個公平的交易。」赫魯雪夫非常支持這一提議。

赫魯雪夫說：「這是美國的能力，她存在了多長時間？300 年了？獨立了 150 年，這就是她的水平。我們還沒有到 42 年，再過 7 年，我們將到達美國的水平。」

第三次訪問是在一間樣品屋的廚房裡進行的，該廚房配有洗碗機，冰箱和煮食爐。它代表了一位普通美國人的 14,000 美元的房屋。

## 賭注

在辯論中，兩人以各自的後代做賭注，赫魯雪夫聲稱尼克森的孫輩將在共產主義下生活，尼克森則聲稱赫魯雪夫的孫輩將生活在自由之中。在 1992 年的一次採訪中，尼克森評論說，在辯論時，他確信赫魯雪夫的說法是錯誤的，但尼克森不確定他自己的說法是否正確。尼克森說，事實證明他確實是對的，因為赫魯雪夫的孫子孫輩現在生活在自由之中，這指的是前一年移居美國，定居在羅德島州北部的普羅維登斯郡，並於 1999 年歸化美國籍的赫魯雪夫之子謝爾蓋・赫魯雪夫。

尼克森在說起 1.4 萬美元的樣品屋時說「大部分美國人花 1 萬到 1.5 萬美元就能買到一座類似的房子。…… 任何一個鋼鐵工人都能買到這樣的房子。他們時薪 3 美元，可以通過在 25 到 30 年內，每月還款 100 美元的方式買房。

## 電視廣播和美國的反應

美國三大電視網於 7 月 25 日播放了《廚房辯論》。由於尼克森和赫魯雪夫已同意在美國和蘇聯同時播放辯論，蘇聯隨後抗議，因為蘇聯威脅要保留錄像，直到他們被拒絕。但美國電視台認為延遲會導致新聞失去即時性。辯論於 7 月 27 日在莫斯科電視台播出，儘管是在深夜，尼克森的言論只得到部分翻譯。

美國的反應參差不齊。《時代》雜誌稱讚尼克森，說「他以獨特的方式表現了一個以和平成就，對生活方式有把握，對受到威脅的力量充滿充滿信心的人物的個性。」《紐約時報》稱其為「強調雙方鴻溝，但對實質性問題影響不大的交流」，並將其描繪成政治噱頭。時報稱，辯論後輿論似乎有所分歧。

由於交流的非正式性質，尼克森獲得了歡迎。據威廉・薩菲爾說，他也給赫魯雪夫留下了深刻的印象。此行提高了尼克森作為公共政治家的知名度，提高了他第二年獲得共和黨總統候選人提名的機會。

## 外部鏈接

* 廚房辯論的原始彩色紀錄片：第一部分 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）、第二部分 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）廚房辯論的濃縮版
* （英文）廚房辯論的完全版

## 參考文獻
廚房鼠尾草

**藥用鼠尾草**（學名：_**Salvia officinalis**_），《中國植物志》作「**撒爾維亞**」，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產於歐洲南部與地中海沿岸地區。藥用鼠尾草有時也俗稱「**鼠尾草**」，但容易與原產中國和日本的同屬植物鼠尾草相混。無論其香草形狀，都不像鼠尾。

藥用鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來作為廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱為**庭園鼠尾草**、**廚房鼠尾草**、**達爾馬希亞鼠尾草**。在南歐，有時候也會種植一些和藥用鼠尾草類似的植物，來作為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的藥用鼠尾草弄混淆。

在歐洲的部份地區，特別是在巴爾幹半島，會栽種藥用鼠尾草用來萃取精油，不過其他種類的鼠尾草，例如三裂鼠尾草（_Salvia triloba_）有時也會被拿來萃取精油。

## 命名與分類

藥用鼠尾草的學名 _Salvia officinalis_ 是由卡爾・林奈在 1753 年首次描述的。在學名當中，屬名 _Salvia_ 是源自於拉丁的鼠尾草 salvia 而命名，此名來自於 _salvus_，與 salūs (健康、福祉之意) 及 salvēre (感到健康、治癒) 詞彙有關。在羅馬時期，Pliny the Elder 是首位將鼠尾草命名為 Salvia。其種加詞 _officinalis_ 意指它的藥用價值 ——_officina_ 是修道院的一種用來貯藏草藥的傳統庫房。

藥用鼠尾草也曾被多次被置於其他分類之下。

## 品種

目前已經有很多藥用鼠尾草品種存在，其中多數是用來作為觀賞用的品種，比較少作為香草的用途，這些小型的開花灌木，很有觀賞價值，在日照充足及乾燥的環境下，特別適合作為地被植物種植。在夏季時使用扦插法繁殖，可以很容易的繁殖成功。有名的藥用鼠尾草品種包括：

* 'Purpurascens'（紫葉鼠尾草），葉片紫色的品種。
* 'Tricolor'（三色鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有白色及黃色的斑紋。
* 'Berggarten'（巴格旦鼠尾草），葉片非常大的品種。
* 'Icterina'（黃斑鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有黃色的斑紋。
* 'Alba'（白花鼠尾草），花白色的品種。
* 'Lavandulaefolia'（薰衣草葉鼠尾草），葉片較小型的品種。

## 烹飪用

藥用鼠尾草帶有輕微的胡椒味，做菜時可拿來作為調味料。在西方料理裡，藥用鼠尾草被拿來作為調味香料，在醃泡肉類、製做奶酪及某些飲料時使用。在英國與比利時的料理裡，藥用鼠尾草加上洋蔥被拿來作為填料使用，填塞在禽肉腹內或豬肉裡，也可以做成醬汁使用。在法國料理裡，藥用鼠尾草被拿來烹調白肉及加在蔬菜湯裡。在德國料理裡，藥用鼠尾草常會和香腸搭配在一起使用。在義大利料理裡也經常會使用到藥用鼠尾草。在巴爾幹半島與中東地區，烤羊肉時會用到藥用鼠尾草。

## 圖片

* * * *

## 參見

* 鼠尾草屬（鼠尾草、丹參）
* 精油：一種很芳香的精油，男女生都頗適合使用。是一種抗憂鬱劑、消炎、緩解痙攣，有抒解焦慮的效果，人一鬆腿也鬆，所以也有催情的功效。幫助對抗失眠。可用於護膚、護髮的產品中。
* (+)- 檜烯合酶

## 參考文獻

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：藥用鼠尾草
* 20 - 脫氧鼠尾草酚 20-Deoxocarnosol （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
廚櫃

**櫥櫃**，多為木製，是一種用於放置餐具、食物、洋酒等東西的貯物櫃。在漢語中，在非正式的場合中和口語中稱之為**柜子**，放置食物的櫃櫥又稱為**食櫥，**放置餐具的櫥櫃又被稱為**碗櫃。**傳統歐西習慣將櫥櫃放置於飯廳一角，櫥櫃的櫃門及兩則裝上透明玻璃，以展示屋主最名貴的餐具。

## 生產比較

## 參考
廚灶

**灶**，又稱**爐灶**，正字為**竈**，是一種廚房烹飪的設施，透過加熱炊具來達到將食物變熟的目的。中文語境中有時也以灶來指窯，例如佛山的南風古灶。

早期的灶多是黏土制灶的，用柴火來加熱。中國在春秋戰國時期已經有灶君出現，孔子即有「與其媚於奧，寧媚於灶」之說。古希臘也有用來烤麵包的火灶。中國和中世紀的歐洲很早之前就使用磚砌、石製的爐灶來做飯。

## 參見

* 灶君

## 注釋

## 參考文獻

## 外部連結
廚病激發BOY

《**廚病激發 BOY**》（日語：厨病激発ボーイ）是れるりり以 VOCALOID 製作的歌曲，在 2015 年發布至 Niconico 動畫上，並收錄於 2014 年發售的《Download feat. 初音ミク》、《Upload feat.Vocalist》專輯中，以及 2015 年發售的《廚病激発ボーイ》中。2016 年，角川 Beans 文庫將其改編為小說，2017 年改編為舞台劇和漫畫，改編電視動畫自 2019 年 10 月起播出，全 11 集，另有一集特別篇。

## 角色

配音員的表示順序為電視動畫版 / 聲劇版，若只記載一人，則為電視動畫版。

**聖瑞姬（聖瑞姫／ひじり みずき），聲：赤崎千夏 / 高橋李依，演：田上真里奈**
: 代號「粉紅」，一名棕色短髮的少女，轉入皆神高校的轉學生，初登場時因為長針眼而戴著眼罩，渴望過著普通的高中生活，卻屢遭英雄社攪擾。後來，認同了英雄社成員們的理念，同意正式加入英雄社。

**野田大和（野田大和／のだ やまと），聲：山下大輝 / 生田鷹司，演：大平峻也**
: 代號「紅」，一名戴著帽子的藍髮矮小少年，特攝戰隊御宅族，運動能力很強，對很多事都充滿熱情和幹勁。他認為自己在與某個不為人知的邪惡組織對抗。

**高鳩智樹（高嶋智樹／たかしま ともき），聲：仲村宗悟 / 三好晃祐，演：金井成大**
: 代號「黃」，一名黃髮少年，只喜歡二次元美少女角色的美男子，最喜歡的角色是手機遊戲「愛 LIVE」的空良，但他無法與現實中的女性正常交談。

**中村和博（中村和博／なかむら かずひろ），聲：株元英彰 / 濱田洋平，演：有澤樟太郎**
: 代號「黑」，一名戴著眼鏡的黑髮少年，自稱本名是「龍翔院凍牙」，右手封印著黑暗神，在家裡收藏了一些書名聽起來很酷炫的書。

**九十九零（九十九零／つくも れい），聲：榎木淳彌 / 河西健吾，演：野尻大介**
: 代號「紫」，一名穿著貓型衣服的粉髮少年，經常表現出讓人誤以為另有企圖的行為，但他的本性與這些表現有很大的反差，有許多兄弟姐妹。

**廚二葉（厨二葉／みくりや ふたば），聲：安田陸矢**
: 代號「綠」，一名綠髮少年，九十九零的表弟，相當自戀且說話愛夾雜英語。以網名「剎那騎悧斗」在網路上發布歌唱影片，雖然歌喉略顯音痴，但長時間聽下來會十分入迷，具有很高的人氣。

## 媒體

### 音樂

* 《Download feat. 初音ミク》，鏡音連演唱，2014 年 12 月 10 日發售，WPCL-12002
* 《Upload feat.Vocalist》（りぶ演唱），2014 年 12 月 10 日發售，VICL-64258
* 《廚病激発ボーイ》，2015 年 12 月 16 日發售，ZMCL-1041

### 小說

小說由藤並みなと執筆，穗嶋插畫，角川 Beans 文庫發行，在第一集的初回特典中附有一組可以下載聲劇的的序號。

### 漫畫

漫畫改編自藤並みなと的小說，由葉月めぐみ繪製，集英社發行，單行本全兩集。

### 舞台劇

2016 年中發布改編為舞台劇的消息，並開始招募演員，改編舞台劇自 2017 年 6 月 8 日起至 18 日止，在東京表演藝術劇場「CBGK シブゲキ！」演出。劇本和演出由ほさかよう擔綱。飾演野田大和的大平峻也表示，他觀察了許多戰隊片中紅色英雄的姿勢並從中得到靈感；飾演高鳩智樹的金井成大透過蒐集大量二次元作品中的角色進行揣摩；飾演九十九零的野尻大介則以「最終反派的站姿」為關鍵字搜尋相關對白與圖像。

### 電視動畫

電視動畫改編自小說，由 STUDIO DEEN 製作，市川量也導演，於 2019 年 10 月起播出，全 11 集。

#### 主題曲

**片頭曲《廚病激発 BOY》（故事原作歌曲）**
: 作詞、作曲：れるりり / 編曲：AstroNoteS / 演唱：山下大輝、仲村宗悟、株元英彰、榎木淳彌、安田陸矢

**片尾曲《Here comes The SUN》**
: 作詞、作曲：ChouCho / 編曲：村山☆潤 / 演唱：仲村宗悟

#### 劇情大綱

#### 播放電視台

 

 

## 相關條目

* 腦漿炸裂少女

## 參考來源

## 外部連結

* 官方網站
廚神

《**廚神**》（英語：_Kitchen Confidential_）是一套美國情境喜劇，於 2005 年 9 月 19 日在 Fox 電視台上首播。本劇改編自安東尼・波登的《紐約時報》暢銷書籍《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》，主要描述 Jack Bourdain 戒酒戒毒後在紐約餐廳當主廚的故事，該角色的靈感來自安東尼・波登。

## 演員與角色

### 主要角色

* 布萊德利・庫柏 飾 Jack Bourdain—— 主廚；曾染上毒癮，但得到在餐廳 Nolita 重拾事業的機會。
* 尼古拉斯・布倫登 飾 Seth Richman—— 甜點師傅；Jack 的好朋友，對 Tanya 有興趣。
* 約翰・戴利 飾 Jim —— 廚房初哥；不想回猶他州的家。
* 潔米・金 飾 Tanya—— 餐廳接待員；一無所知但又輕信人。
* 邦妮・桑莫薇 飾 Mimi—— 女侍應之首；Pino 的女兒，最後成為 Nolita 的主人。
* 歐文・約曼 飾 Steven Daedalus—— 副廚；Jack 的知己，但亦是小偷及花心鬼。

### 次要角色

* 約翰・趙 飾 Teddy Wong—— 海鮮廚師
* 法蘭克・蘭吉拉 飾 Pino——Nolita 的主人
* Sam Pancake 飾 Cameron—— 侍應
* Tessie Santiago 飾 Donna—— 侍應
* Erinn Hayes 飾 Becky Sharp—— 廚師
* Frank Alvarez 飾 Ramon—— 洗碗碟員

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Kitchen Confidential》的資料（英文）
廚神奶奶是你媽

《**廚神奶奶是你媽**》（**Mother Chef in Law**）是香港 MakerVille 製作之飲食遊戲節目，由黃正宜及張右雨主持，於 2023 年 4 月 3 日至 21 日，星期一至五 22:30－23:00 在 ViuTV 播出，並由「Towngas 160 周年」呈獻。

## 參賽者

## 每集一覽

## 參考

## 外部連結

* ViuTV：廚神奶奶是你媽（節目重溫） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 電視節目的變遷
廚神當道

《**廚神當道**》（_**MasterChef**_）可以指：

## 電視節目

### 英國

* 廚神當道 (英國節目)（_**MasterChef**_）：由英國廣播公司播出的電視節目
  * 名人美廚競賽 (英國節目)（_**Celebrity MasterChef**_）：分拆自英國廣播公司電視節目
  * 少年廚神 (英國節目)（_**Junior MasterChef**_）：分拆自英國廣播公司電視節目
  * 美其林專業大廚（_**MasterChef: The Professionals**_）：分拆自 BBC 電視節目
  * 料理達人爭霸賽（_**MasterChef Goes Large**_）：BBC 電視節目的第二個版本

### 美國

* 廚神當道 (美國版)（_**MasterChef**_）：由福斯網絡播出的美國版本
  * 小小廚神 (美國版)（_**MasterChef Junior**_）

### 澳州

* 廚神當道 (澳洲版)（_**MasterChef Australia**_）：參照英國版
  * 名人美廚競賽 (澳洲版)（_**Celebrity MasterChef Australia**_）：分拆自澳洲版
  * 小小廚神 (澳洲版)（_**Junior MasterChef Australia**_）：分拆自澳洲版

### 中國

* 星廚駕到 _(**Star Chef**)_：中國江蘇衛視製作，參照名人美廚競賽
  * 《頂級廚師》（_**MasterChef China**_）東方衛視製作，參照英國版

### 加拿大

* 《廚神當道 (加拿大版)》（_**MasterChef Canada**_）加拿大電視公司 (CTV) 主辦

### 韓國

* 《廚神當道 (韓國版)》（_**MasterChef Korea**_）由 O'live 製作

### 越南

* 《廚神當道 (越南版)》（_**MasterChef Vietnam**_）