孙大文

**孫大文**（英語：**Da-Wen Sun**，1962 年 10 月 21 日－），廣東潮州市潮安縣人，愛爾蘭華裔食品工程專家，愛爾蘭皇家科學院院士，歐洲人文和自然科學院（歐洲科學院）院士，
波蘭科學院外籍院士，
國際食品科學院（IAFoST）院士，
國際農業與生物系統工程科學院（iAABE）院士，
國際製冷科學院院士，
國際農業工程委員會主席，英國皇家農業工程院院士，在 2004 年獲英國機械工程師學會頒發食品工程師年度大獎。2010 年 12 月底，被全球 32 個國家的 152 家中文媒體共同評為「2010 年全球海外華人社區十大新聞人物」
。2013 年 3 月，獲頒由鳳凰衛視，中國新聞社等兩岸三地富有影響力的十餘家華文媒體共同評選的 2012-2013 世界因你而美麗 ——「影響世界華人大獎」，與諾貝爾文學獎得主莫言、神舟九號飛行乘組等獲獎個人和團體同台領獎。2013 年 5 月，榮獲國際食品保護協會（IAFP）頒發的冷凍食品基金會冷凍研究獎（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成為美國本土以外首位獲得該著名獎項的科學家
。2015 年 6 月，被授予國際工程與食品協會（International Association of Engineering and Food，IAEF）終身成就獎（IAEF Lifetime Achievement Award），這一獎項是為表彰世界上傑出工程師為食品工程貢獻一生而設立的
。2016 年 6 月，被授予「國際農業與生物系統工程委員會（CIGR）榮譽主席」稱號。2015 年至 2017 年連續三年榮獲科睿唯安（原湯森路透）「高被引科學家」稱號。2018 年 2 月，他被秘魯北方私立大學授予榮譽博士學位 。

## 生平

孫大文，國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，是國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的聲譽。1982 年在華南理工大學機械工程專業獲學士學位，1985 年獲碩士學位，1988 年獲化學工程博士學位。1989 年至 1995 年，分別在德國斯圖加特大學，英國貝爾法斯特女王大學，紐卡斯爾大學和謝菲爾德大學任職。1995 年起，受聘於愛爾蘭國立都柏林大學 （UCD）。現為愛爾蘭國立都柏林大學食品和生物系統工程教授，是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和優化以及計算機視覺識別技術等。在世界著名雜誌和國際會議上發表了 900 篇高水平論文，出版專著 17 部，共有超過 500 篇論文被 SCI 收錄（SCI 的 H 指數為 90，SCOPUS 的 H 指數為 94）。每篇論文平均引用次數超過 35 次，被引用總數全球農學排名第六位（2018.7）。特別是在高光譜成像、計算機視覺、真空冷卻、超聲波輔助冷凍和 CFD 模擬等方面的論文已經成為其他研究者的經典參考文獻。50 篇論文入選 ESI 農學「高被引論文」，全球排名第二位。。

他是浙江大學、上海交通大學、哈爾濱工業大學、中國農業大學、華南理工大學、江南大學等 10 多所高校的顧問或客座教授。同時是國際農業工程委員會（CIGR）執委、榮譽副主席和主席。他還兼任 SCI 和 EI 收錄 2010 年影響因子為 3.567、全球全食品行業排名第四的《食品和生物加工技術》（_Food and Bioprocess Technology，Springer_）國際期刊主編和《現代食品工程》（_Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis_）系列叢書的主編、並曾是《食品工程期刊》（_Journal of Food Engineering，Elsevier_）的編輯。

由於他在世界食品工程領域所作的突出貢獻和在該領域的領導地位，先後於 2000 年和 2006 年被素有農業工程界的「奧林匹克」之稱的國際農業工程委員會（International Commission of Agricultural Engineering，CIGR）授予 CIGR 傑出獎，2007 年被授予當年唯一的印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST (I) Fellow Award）榮譽稱號，2008 年獲 CIGR 成就獎，2010 年被授予 CIGR 最高獎項國際農業工程委員會會士（CIGR Fellow Award）榮譽稱號，並於 2004 年被英國皇家機械工程師學會授予「食品工程師年度人物（Food Engineer of the Year Award）」。2010 年，他當選為代表愛爾蘭國家最高學術榮譽的愛爾蘭皇家科學院（Royal Irish Academy）院士。同年，他又當選為國際農業工程委員會候任主席，任期從 2011 年元月開始，並將於 2013 年起接任主席，他成為國際農業工程委員會成立 80 年以來的首位華人主席。2010 年 12 月底，他被全球 32 個國家的 152 家中文媒體共同評為「2010 年全球海外華人社區十大新聞人物」 。2011 年，他又被光榮增選為歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，成為首次當選該院院士的歐洲華人科學家，同時也成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人 。2012 年，他再獲殊榮，當選為國際食品科學院（IAFoST）院士，為全球共增選的 22 名院士中唯一來自愛爾蘭的學者。2016 年 12 月，他當選為國際農業與生物系統工程科學院（iAABE）首任院長，成為 iAABE 的創院院長，同時也成為 iAABE 現有 33 名院士之一。2017 年 12 月，當選為波蘭科學院外籍院士，這是波蘭政府授予的最高終身榮譽。2018 年 4 月，他又被光榮增選為國際製冷科學院院士，榮獲第六個院士頭銜。

根據基本科學指標（Essential Science Indicators）資料庫 2010 年 7 月 1 日有關全球農業科學家排名，在匯集和分析過去十年另 4 個月 ISI　Web of Science（SCI）（2000 年 1 月 1 日至 2010 年 4 月 30 日）所收錄 SCI 論文系統的數據統計，全球共有 2554 名科學家排名進入農業科學專業領域前 1% 的「最被引科學家」（Most Cited Scientists），其中孫大文名列前茅，列前 31 位。

## 主編論著

* Handbook of Food Safety Engineering（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Wiley-Blackwell, Hoboken, New Jersey, USA, 840 pp., ISBN 978-1-4443-3334-3 (2011).
* Handbook of Frozen Food Processing and Packaging（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 2nd Edition, CRC Press / Taylor & Francis, Boca Raton, Florida, USA, 880 pp., ISBN 978-1-4398360-4-0 (2011).
* Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control, Academic Press / Elsevier, San Diego, California, USA, 528pp., ISBN 978-0123747532 (2010).
* Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 448 pp., ISBN 978-0-12-374136-3 (2009)
* Modern Techniques for Food Authentication, Elsevier, 684 pp., ISBN 978-0-12-374085-4 (2008)
* Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation, Elsevier, 608 pp., ISBN 978-0-12-373642-0 (2008)
* Computational Fluid Dynamics in Food Processing, CRC Press, 760 pp., ISBN 978-0-8493-9286-3 (2007)
* Handbook of Frozen Food Processing and Packaging, CRC Press, USA, 737 pp., ISBN 978-1-57444-607-4 (2006)
* Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, CRC Press, 640 pp., ISBN 978-1-57444-628-9 (2006)
* Emerging Technologies for Food Processing, Elsevier, 792 pp., ISBN 978-0-12-676757-5 (2005)
* Advances in Food Refrigeration, Leatherhead Publishing, 482 pp., ISBN 0-905748-83-2 (2001)
* The University Structure and Curricula on Agricultural Engineering（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, Food and Agriculture Organisation of the United Nations, 233 pp., ISBN 92-5-104447-3 (2000)

## 參考資料

## 外部連結

* 孫大文論文列表（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 愛爾蘭都柏林大學 孫大文官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* UCD 食品冷凍及計算機化食品技術官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）