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培根肉

**培根**（英語：Bacon）是一種西式鹽醃豬肉。「培根」是音譯，因為大部分種類為燻製，所以也可以意譯為**煙肉**、**燻肉**或**鹹肉**（在中國大陸和台灣常用）。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉經常視作肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，才讓大眾對煙肉致肥的觀點漸漸改變。

培根一般用豬腩或豬背脊製造。由豬腩製作的培根在美國較為流行，在英國和愛爾蘭則稱為斑條煙肉（streaky bacon）、肥煙肉（fatty）或美式煙肉。2002 年美國著名食譜《培根配啥都美味》使其更受歡迎。由豬脊肉製作的培根按照音義對譯為**背根**，在英國等地流行；其中切片的鹹肉火腿薄片叫做 rasher，美國人稱為「加拿大培根」。另外還有傳統的醃燻豬肋條肉（flitch）和豬皮煙肉。

## 醃與燻

煙肉的一個製造方法是，首先用鹽加工豬肉，在醃肉風乾後將醃肉揉搓，然後在經過一段時間後，加入乾鹽或鹽的混合物、糖和香料。最後將醃肉以垂吊的方式兩個星期風乾，這樣做是為了驅除濕氣。醃肉必須放在一個涼快、乾燥、通風的環境風乾達 9 個月。過程中如有需要，可以將醃肉煙燻。

製造濕製煙肉時（如威爾特郡煙肉，Wiltshire bacon），需要將豬肉浸入鹽水 2 到 3 天，也有用糖水，甚至加入蜂蜜或楓糖醃製煙肉。現代採用濕製過程大量生產煙肉，然後把水份抽出來，並往它加入磷酸鹽，雖然可以加快煙肉的處理，但味道也會相對差些。

煙燻是使煙肉吸入更多味道和加速醃製的過程，未燻製的煙肉有時稱為綠色煙肉。煙肉傳統上懸在屋子裡，通過點燃木片燻製。使用不同的木頭，如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木，煙肉的味道也有別。以低溫火燻製煙肉 2 至 3 個星期稱為冷煙，用更高的溫度燻製煙肉幾天稱為熱煙。

## 部位

煙肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因為令煙肉份量更豐富，以及相對地較不肥膩。

以豬背部製作燻肉被稱為「加拿大煙肉」，雖然加拿大煙肉是美國出產，其他地方簡單地稱之為背部燻肉。在加拿大傳統上是以甜醃汁醃製未燻製的背部燻肉，並且塗上黃色的玉米粉。這種煙肉又被稱為 _peameal bacon_，因為它加入了玉米粉、豌豆，也因此大大增加了貯藏期限。所以加拿大煙肉成為美國最好賣的背部燻肉。

中間部位豬肉製成的煙肉很像背部燻肉，但更加便宜和肥膩。「衣領煙肉」採取自豬的頸部附近。「斑條煙肉」來自豬的腹部。它是非常肥膩的，油脂長至靜脈平行延伸到外皮。_Pancetta_ 是義大利廚房中所用的沒熏過的鹹肉，即斑條煙肉，以一陣濃烈的味道出名。

醃火腿是威爾特郡的名產。它經煮沸和烘烤。煮沸的煙肉和圓白菜是一項愛爾蘭的醃火腿傳統食物。

雖然英國是大量出產豬肉，但許多煙肉送至丹麥加工和銷售為丹麥煙肉。

煙肉亦可製成煙肉三明治。

## 健康風險

哈佛大學最新的統計數據顯示，加工肉品（包括由白肉為原料的加工肉品）的健康風險高於紅肉，這是因為加工肉品含有高量的脂肪、鹽分，煙燻的過程都會增加亞硝酸鹽等致癌物質，甚至添加硝這種致癌物質。這份統計指出，為了減少癌症及心臟病的風險，每人每天的紅肉攝取量應該低於 42g，而加工肉品的攝取量則要更低。

這份報告針對 10 個國家共 50 萬人進行調查，專家發現，每天攝食燻製類加工肉品不超過 20 公克，可以降低死亡率達 3%，而平常西方人早餐喜歡吃的煙肉，一片就有約 25 公克。這樣的飲食習慣會增加癌症與心血管疾病發生的機率，同時研究也發現，喜歡吃煙肉等加工肉品的人，生活習慣比較不好，比較容易抽菸、喝酒，而更糟糕的是肉吃得多，含糖飲料可能就喝得多，那對身體是另一種負擔。

## 參見

* 煙肉料理列表
* 培根配啥都美味

## 參考資料
培根菜式

「培根」（bacon）演變自古高地德語中的「bacho」（意為臀部、火腿或燻腹部肉），亦近於古法語中的「bacon」。培根由豬的腹部肉（俗稱五花肉）或背部肉製成，依切法不同而具有不等的脂肪含量。它經醃製後，隨後以蘋果木、牧豆木、山胡桃木等木材煙燻。培根是烹飪時常見的食材或配料，各國菜餚中都可見到它的蹤影。

## 培根食品列表

## 參考文獻
培根薩莉

**煙肉三明治**(**bacon sandwich**, 英國和紐西蘭稱**培根巴蒂（bacon butty）** ，**bacon bap** 或**培根薩莉（bacon sarnie）** ，愛爾蘭稱為**燻肉三明治（rasher sandwich）** ，澳大利亞和蘇格蘭稱為**培根桑格（ bacon sanger）** ) 是一種包含熟培根的三明治，通常會加入黃油，以番茄醬或棕醬調味，一般為熱食。培根生菜番茄三明治是一個受歡迎的煙肉三明治變種，加入了生菜和番茄，但不同的是，這種三明治是冷的。

在英國，煙肉三明治是一種受歡迎的食物。 英國民意調查顯示它是英國人民的首選。 有人指出煙肉三明治可治療宿醉。 一些餐廳的煙肉三明治只用一片多士來製作。 在 加拿大多倫多，皮美爾煙肉凱撒卷是一種流行的煙肉三明治。

## 參見

* 煙肉
* 蒙特婁風味煙肉三明治
* 培根生菜番茄三明治
* 皮美爾煙肉凱撒卷

## 參考文獻

## 外部連結

* 科學家們 "完美的" 燻肉巴蒂 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 英國廣播公司，2007 月 4 月 9 日
* 燻肉三明治不能治療宿醉 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 電報，2009 年 4 月 7 日
培根蛋奶麵

**卡波納拉義大利麵**（義大利語：Pasta alla Carbonara, Carbonara），又譯作「卡邦尼」、、「卡邦拿」、「卡博納拉」，是一種起源於羅馬的義大利麵料理，通常原料包括雞蛋、乾酪、醃製或熏制的豬肉及黑胡椒。該種料理大約在 20 世紀中葉成型。

## 歷史

卡波納拉義大利麵就像許多料理，無論是起源或菜名的來歷都並不明確。大體而言，此料理的涵蓋範圍包含了由培根、乳酪和胡椒製作的麵，例如以豬頸肉、羊奶起司做成的「雜貨店風味麵」（spaghetti alla gricia）。另外，卡波納拉義大利麵也與源於義大利南部、用融化的豬油混合乳酪、蛋的「乳酪蛋麵」（_cacio e uova_）十分類似。

至於「Carbonara」一詞之由來也有多種說法，但此一稱呼的歷史可能比料理本身還短。由於此字在淵源上與「_carbonaro_」（燒煤爐）相關，因此有人相信這道料理最初是煮來給煤礦工人補給營養用的菜餚。在美國一些地區，則直接以「**煤礦工義大利麵**」（coal miner's spaghetti）來稱呼。另有一種說法也指出這道菜的名稱是為了向義大利統一運動時代的燒炭黨（Carbonari）表示致意，但目前更可信的論點是認為卡波納拉義大利麵乃羅馬起源的都會料理。

英國食譜作家伊莉莎白・大衛著於 1954 年的《義大利菜》（_Italian Food_）一書收錄了卡波納拉義大利麵，然而在義大利美食家艾妲・伯尼的 1927 年經典之作《我的羅馬廚房》（_La Cucina Romana_）內卻不見其蹤影，第二次世界大戰之前也都沒有史料或文獻記載這道料理。「雞蛋培根義大利麵」一詞是在戰後首次出現的，並被形容為一道羅馬菜，當時有許多義大利市民把美軍進駐部隊配給的雞蛋和培根拿來當食材。

## 原料

其中，乾酪通常使用的是羅馬佩科里諾乳酪（Pecorino Romano），一種使用羊乳製作的乾酪，也可以使用帕馬森（Parmigiano-Reggiano），或兩者皆用。使用的義大利麵種類通常是直麵，即 spaghetti alla carbonara，也可以使用其他種類的麵，如扁面（linguine）、緞帶面（fettuccine），通心粉如波紋粉（rigatoni），或介於兩者之間的吸管麵（bucatini）。通常肉類使用風乾豬面頰肉（guanciale），也可用潘切塔（pancetta）。在義大利以外的地方，如果上述兩種肉類無法獲取，則使用培根丁。

* * * *

## 製作

卡波納拉義大利麵所用的培根必須以油烹調，一般會用橄欖油或豬油，少數情況下也可用奶油。煮完的熱麵條會拌上由生蛋、乳酪與油（黃油、橄欖油或鮮奶油）組成的混合拌醬，這些麵之外的用料須避免受到煮麵鍋或上菜餐盤的直接加熱，以避免蛋汁凝固、甚至產生固態的蛋花，因為蛋的使用就是要讓整盤麵的口感變得更細膩綿密，而非令拌醬變成凝結狀。風乾豬面頰肉是義大利當地最常用來加在麵裡的肉類，不過義式培根或其他種類的培根也可在麵中見到。各版本的食譜對於雞蛋的使用也都不盡相同：有的僅將蛋黃挑出來加到麵上，也有的會把包括蛋白在內的整顆蛋都用上。

### 衍生作法

鮮奶油並不是義大利菜中常用的食材，但世界上其他地區卻流行在卡波納拉義大利麵中淋上白醬的吃法。義大利之外的國家也有使用大蒜或洋蔥的。卡波納拉義大利麵在義大利以外地區可能添加豌豆、青花菜、蘑菇或其他類型的蔬菜當佐料，而且醬汁的量一般比義大利當地的作法還多，而且如同其他眾多料理，簡便版的卡波納拉義大利麵可能使用罐裝醬料。

## 相關條目

* 義大利麵
* 白醬
* 蛋黃
* 培根
* 蕃茄肉醬

## 注釋

## 參考文獻
培根蛋餅

**歐姆蛋**（英語：omelette、omelet，新加坡稱為**杏力蛋**，中國大陸稱為**西式蛋餅**，香港稱為**奄列**）是煎熟的雞蛋，中間或可放些餡料捲著。其發源地為法國。做法是先在平底鍋內加進蛋汁煎到凝固，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。

香港式茶餐廳會放火腿、粗鹽醃牛肉、鮮牛肉、午餐肉、豌豆作為歐姆蛋的餡料；台灣則流行用培根作餡料，稱為「培根歐姆蛋」。

在日本，則會在內放入蕃茄醬炒飯改造成蛋包飯，成為日本國內無人不曉的一道日本洋食（之所以稱為 Omuraisu，是因為 **Ome**let + **rice**）。

## 歷史

歐姆蛋的英文「Omelette」是一個非常老的英文單字。根據艾倫・戴維森的說法，英文的 _omelette_ 來源於法國，是一個在 16 世紀中期開始被發明、隨後被宮廷內廣泛使用的詞彙。另外，還有諸如 _alumelle_ 和 _alumete_ 的這些拼法，收錄於 Ménagier de Paris（II, 5）當中。

## 相關條目

* 義大利煎蛋
* 印度歐姆蛋
* 中式蛋餅
* 韓式煎蛋捲
* 玉子燒（日式煎蛋捲）
* 蛋包飯

## 參考資料

## 外部連結

 維基共享資源上的相關多媒體資源：歐姆蛋
培根蛋餡餅

**培根蛋餡餅**（英語：Bacon and egg pie）是一種鹹味的西式餡餅，其主要由培根與雞蛋組成，有時還會添加洋蔥、蘑菇、甜椒、豌豆、番茄、新鮮香草和起司等食材。培根蛋餡餅在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛，它可以搭配番茄醬食用，或是將番茄醬與伍斯特醬混合，於培根蛋餡餅烘烤前淋在餡料上，某些版本的培根蛋餡餅另會在烘烤餡餅前，先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中，以此來製作出口感更加蓬鬆的內餡。

## 成分

培根蛋餡餅通常由撻皮或其他堅固的底皮製成，其頂部通常會覆蓋上一層酥皮，但亦有保持露出餡料的作法。

與法式鹹派不同，培根蛋餡餅最明顯的特徵是其外皮並未使用起司和牛奶來製作，雞蛋也沒有被打散而是維持完整的蛋形，頂多僅是將蛋黃刺穿。培根蛋餡餅往往也具有較厚重的質地和手感，且通常卡路里含量較高。

儘管培根和雞蛋的組合並非任何國家所獨有，但其在紐西蘭、加拿大和澳洲的現代烹飪應用中最為引人注目。早在公元 1769 年出版的《經驗豐富的英國管家》一書中就已記載了培根蛋餡餅的食譜。

## 參見

* 康瓦爾餡餅
* 牛排腰子派
* 餡餅菜餚列表

## 參考文獻
培根雜色鱂

**培根雜色鱂**為條鰭魚綱鯉齒目鯉齒亞目鯉齒鱂科的其中一種，分布於中美洲巴哈馬的淡水流域，體長可達 3.5 公分，棲息在中底層水域，可作為觀賞魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). baconi _Cyprinodon variegatus baconi_. _FishBase_. Version 2012-08.

## 擴展閱讀
培根頓_(喬治亞州)

**培根頓**（英語：Baconton）是一個位於美國喬治亞州米切爾縣的城市。

## 地理

培根頓的座標為 31°22′34″N 84°09′41″W，而該地的平均海拔高度為 53 米（即 174 英尺）。

## 人口

根據 2010 年美國人口普查的數據，培根頓的面積為 3.30 平方千米，當中陸地面積為 3.30 平方千米，而水域面積為 0.00 平方千米。當地共有人口 915 人，而人口密度為每平方千米 277.27 人。

## 參考文獻
培根，F.

**法蘭西斯・培根**也可以指：

* 法蘭西斯・培根 (1561–1626)，英國散文作家、哲學家、政治家，是古典經驗論的始祖。
* 法蘭西斯・培根 (法官) (1587-1657)
* 法蘭西斯・湯瑪斯・培根 (1904–1992)，英國工程師，是第一個製造出氫氧燃料電池的人。
* 法蘭西斯・培根 (畫家) (1909–1992)

## 其他

* 法蘭西斯・培根學校，位於聖奧爾本斯城的一所學校。
培根，R.

**羅傑・培根**（英語：**Roger Bacon**，1214 年 —1294 年），英國方濟各會修士、哲學家、鍊金術士。他學識淵博，著作涉及當時所知的各門類知識，並對阿拉伯世界的科學進展十分熟悉。提倡經驗主義，主張通過實驗獲得知識。

## 生平

羅傑・培根生於英國薩默塞特郡伊爾徹斯特的伊爾徹斯特修道院。具體的出生時間已無法確定，唯一相關的記載是他在 1267 年的著作中說「從我第一次接觸字母表，至今已歷 40 年」，而他在 13 歲進入牛津大學讀書是確定的，於是研究者假設他在進入牛津之前不認識字母表，從而推定他的出生時間是 1213 或 1214 年。如果他進入牛津之前已經識字，那他的出生時間應該是 1220 年以後。培根的家境比較富裕，但是在亨利三世在位期間，家裡的很多財產被掠奪，一些家庭成員被流放。

培根在牛津大學就讀時可能曾師從羅伯特・格羅斯泰斯特，後在牛津大學講授亞里斯多德的思想。沒有證據證明他拿到了博士學位，他的「萬能博士」的稱號是死後才有的。1237-1245 年之間他曾前往歐洲學術研究中心之一法國巴黎大學任教。1247 年他回到了牛津大學，購買了很多書籍和儀器，謝絕社會和學術活動，開始自己的研究。大約 1256 年他成為方濟各會修士，從此失去教職。1260 年更是受到方濟各會的禁令，要求他不能隨便出版書籍:13-17。

培根受到的科學教育和他自己的研究使他看到了當時學術爭論的很多缺陷：沒有教師懂得希臘文，使得他們僅僅通過低劣的翻譯來了解亞里斯多德的思想。物理學並不像亞里斯多德提倡的通過實驗來研究，而是對典籍進行爭論。目睹這一切的培根反對這種空洞的爭論，提倡實驗的重要性，並且出於他直率的個性，他到處宣揚他認為正確的方法，猛烈抨擊他所不同意的，這給他帶來了很多的麻煩。1256 年培根一向抨擊的康沃爾的理察開始擔任英國方濟各會的首腦。不久，培根被轉到法國的一所修道院。此後十年他只能通過寫信和朋友們交流。

培根曾給 Gui Faucoi le Gros（後來的教宗克雷芒四世）寫信，後者對培根的學說很感興趣，並希望他提供一篇詳盡的論文。因為考慮到方濟各會的無特許下不得在會外傳播自己的著作的規定，培根對這一要求十分猶豫。克雷芒四世任教宗後，督促培根不顧規定，秘密寫一本書給他。培根遵命寫成涉及到修辭學，邏輯學，數學，物理學和哲學的作品《大著作》，於 1267 年寄給教宗。同年他繼續寫了《大著作》的提要《小著作》，1268 年他寫了為防止前兩部著作丟失而寫的簡要綜合本《第三著作》，均寄給克萊芒四世。這部書包含了當時各科學術，並真正地闡述了科學研究的方法。不過培根並沒有把每個題目都詳盡地闡述，只是寫了一個大綱，準備日後擴充。可惜的是，教宗於 1268 年去世，並沒有看到這部著作:17-19。

根據紀載，培根從 1277 年起因對方濟各會激進派的同情，對一些占星術理論的好鬥立場，而在 1277 年被判軟禁兩年。不過一些現代研究指出培根被監禁的說法來自於他死後八十年左右的紀載，並不可信，
1278 年的某個時候，培根回到了牛津的方濟各會之家，在那裡他繼續他的研究，並在 1292 年後他完成了他最後一篇著作 the Compendium Studii Theologiae 不久後死亡，之後被葬在牛津的某處。

## 參考文獻
培植肉

**培植肉**，亦作**人造肉**、**工程肉**、**人工肉**、**試管肉**、**清潔肉**或**合成肉**，指任何並非從動物身上取得的肉類，而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成。原理是先從動物體內抽取幹細胞，再放進試管或培養皿上讓其分裂生長，最後產生肌肉組織。培植肉所培植的不一定只是牛肉，但由於牛肉在各種肉類的生產成本中最高，所以有關培植肉的研究基本上都以牛肉為主。

目前這項技術雖然已有多個研究計劃在測試，初期生產成本極高，未能提供與公眾享用，但隨著生產技術日漸成熟，生產成本也不斷降低。舉例說：在 2012 年時用試管肉來弄一個漢堡包的成本要 25 萬歐元，但據俄羅斯以安格斯牛的組織製成的試管肉在 2023 年投產時可降至每公斤 100 美元。當低成本的大量生產方法研究成功，將有可能解決全球糧食危機問題。

## 製作方法

### 組織工程學應用在培植肉

組織工程學最主要是解決移植器官後的細胞，是否能在新宿主有好的反應，解決新宿者的免疫系統對新細胞的攻擊，組織工程學有一系列研究，在於解決成長因子，或是改變成長過程對新細胞有甚麼影響。

組織細胞應用在培植肉，最主要是在解決味道，組織結構，成本，健康價值還有食品安全。
味道分子包含上千種，包括胺基酸、血紅素蛋白、硫化物與羰基化物、脂類、肽、其他味道揮發劑。

光繞射技術可以觀察培植肉的主要成分，色層分析與質譜定位可以分析味道分子結構。

影響培植肉的因子有細胞外陣列 (ECM)(extracellular matrix)，肌肉細胞成長方式，肌內脂肪成分 (IMF)，架構 (scaffold) 成分與結構。靜力拉扯可以增加肌肉細胞與細胞外陣列的排列，就是可以增加肌肉的纖維化程度。架構 (scaffolding) 的規模化是困難的。

### 培植肉所需東西

* 成長因子 (growth factor) 讓細胞餵食營養並且成長。2.3D 的架構 (scaffolds) 使細胞可以像體內血管持續供應養分。
* 細胞外基質使細胞之間可以有黏性，支持細胞外陣列的細胞來用於讓組織纖維化
* 內皮細胞的養成，模仿血管的流通
* 脂肪母細胞，持續分裂成脂肪子細胞，肌肉母細胞，分裂成肌肉細胞，間充質幹細胞和誘導性多能幹細胞 (ipsc) 也是幹細胞候選人，間充質幹細胞是指肌肉細胞以外的物質，通常對再生修復有很大的作用，ipsc 誘導性多能幹細胞，是將原本已經從幹細胞分化之後的細胞，重新誘導成幹細胞，使之重新分裂生長。

### 技術問題

乾淨肉是利用幹細胞丟到生物反應爐，然後在等它分裂成細胞肉，雖然全能幹細胞 (受精卵細胞) 可以分裂的次數比較多，但是全能幹細胞要發展出腦子，才能分裂出四肢，也就是說要分裂出四肢，一定要有腦子做編輯，就是利用神經細胞傳送電流來製造指令，現在有模仿電流的做法，但都很貴，也不可能生出畸形的生物，這樣違反人道主義。

直流電流 DC 刺激培植肉細胞之後，會造成老鼠成骨蛋白信使核糖核酸 (mRNA) 增加，比起沒有接受 7 天直流電刺激的老鼠間充質幹細胞還高，這個結果增加了間充質幹細胞中的成骨蛋白細胞分裂的速度，具體的做法是在培養肉生物反應器放置電極，再用鹽橋的方式傳送直流電給間充質幹細胞，避免金屬電極與細胞產生化學反應。

現在常做的做法，是取得多功能幹細胞的修復能力，再加上成長因子，因為成長因子，例如，小牛血清，需要有萃取技術，萃取出純度高的成長因子，所以很貴，現在有找植物性成長因子來降低成本，達成等效原理。
因為要模仿血管補充成長因子與細胞外基質來修復補充肌肉，需要創造架構 (scaffolds)，而且架構需要創造出 3D 的模組，常用物質有膠原蛋白，藻酸鹽 (植物性替代品)，來讓幹細胞分裂成肌肉組織，並且讓他們黏在一起，不然已經分裂的細胞會死亡，因為得不到養分，而且最重要的是要有神經與脂肪組織，來讓細胞模仿體內的生長。

架構通常要有像血管跟膠原蛋白一樣的功能，而且幹細胞最好能維持幹細胞的狀態不斷分裂，並且維持良好的分裂方向，生長成肌肉與血管細胞。

在食品安全的部分，因為培植肉沒有像一般肌肉一樣有免疫功能系統，但是在生產過程中，經過人工酸鹼 (ph)、溫度、以及有人工控制確保微生物不會生長，所以會免去抗微生物藥物的殘留，所以又稱作為乾淨肉 (clean meat)。

現在有新創公司用 crispr 基因改造應用在培植肉上，這種方式是將不想要的基因剪下來，再把想要的基因貼上去，來使遺傳信息改變，其他應用方式有讓牛生不出角，或是讓米生產出胡蘿蔔素，形成金色的米，應用在培植肉上可以使肉生產出其他營養素，或是說幹細胞不斷再生，並且維持基因組不要改變太多，因為分裂越多次，培植肉很可能會變成病變的肉，目的在於產生基因穩定的健康培植肉。2021 年，有日本科學家團隊研究出可以調整「脂肪和肌肉的成分比例」的「人造和牛」。

## 優缺點

### 優點

**培植試管肉食較傳統畜牧業的好處，**

* 能減少 35%～60% 的能源消耗
* 少占用 98% 的土地
* 少生產 80%～95% 的溫室氣體
* 提高糧食供應效率。
* 作為太空人類的肉食供應的研究。

### 缺點

* 鹽分過高（技術有待突破）。
* 相關的保存與運送方式有待發展。
* 有著各國法規、人民接受度與價格等之變數。
* 目前與真肉口感仍有差別。
* 如果取代真肉，短時間肉品供給恐怕是由先進國家或大國掌握，此外，無法生產培植肉的弱國或原肉品出口國將受到經濟衝擊。
* 價格普遍過高。例如 2019 年底中國大陸某電商平台銷售的人造肉（植物肉，並非培植肉），每 500 克售價為人民幣 60 元左右，約為彼時中國大陸豬肉價格的兩倍左右（當時中國大陸肉價正處於歷史高峰期）。

## 與素肉的分別

素肉是指一些利用大豆或麩質等植物蛋白質用機械方法生產出來的合成肉或人工肉，並不含動物成份。

## 參考文獻

## 參見

* 素肉
* 人造蛋

## 外部連結

* In Vitro Meat Consortium（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* New Harvest（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* YouTube 上的「人造肉」掀飲食革命！口感同真肉？怎製作？- 李四端的雲端世界
* Opportunities for applying biomedical production and manufacturing methods to the development of the clean meat industry（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* YouTube 上的完整受精至胎兒形成過程，受孕過程，奇妙的生命形成。（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Tissue Engineering for Clean Meat Production（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Lab-Grown Meats Will Change the Food Industry Forever （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Scientific Challenges and Solutions for Cultured Meat Manufacturing（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Direct current electrical stimulation chamber for treating cells in vitro
培樂多

**培樂多**（英語：Play-Doh）是一種被用於幼兒在家庭和學校的工藝學習之塑形用黏土。該黏土是由麵粉、水、鹽、硼酸和礦物油組成，並首先在美國俄亥俄州辛辛那提市製造，為 20 世紀 30 年代的壁紙清潔用品，原為白色。自從它被一名老師帶回幼稚園後，便大受小孩歡迎。隨後該產品在 20 世紀 50 年代中期重新上市並於辛辛那提當地的學校做行銷。培樂多於 1956 年在一個教育大會上展示，並被著名的百貨公司選取專設零售單位。1957 年，有一檔頗具影響力的兒童電視節目，節目上出現了推廣培樂多的廣告，成功促進了該產品的銷售。自從在 20 世紀 50 年代中期在玩具市場上推出以來，培樂多生產了大量的輔助商品，如樂趣工廠。 2003 年，美國玩具行業協會將培樂多列名於其「世紀玩具列表」（英語：_Century of Toys List_）內。

## 參考

## 連結

* 孩之寶呈獻的培樂多 (台灣) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 孩之寶呈獻的培樂多 (香港) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培樂多黏土

**培樂多**（英語：Play-Doh）是一種被用於幼兒在家庭和學校的工藝學習之塑形用黏土。該黏土是由麵粉、水、鹽、硼酸和礦物油組成，並首先在美國俄亥俄州辛辛那提市製造，為 20 世紀 30 年代的壁紙清潔用品，原為白色。自從它被一名老師帶回幼稚園後，便大受小孩歡迎。隨後該產品在 20 世紀 50 年代中期重新上市並於辛辛那提當地的學校做行銷。培樂多於 1956 年在一個教育大會上展示，並被著名的百貨公司選取專設零售單位。1957 年，有一檔頗具影響力的兒童電視節目，節目上出現了推廣培樂多的廣告，成功促進了該產品的銷售。自從在 20 世紀 50 年代中期在玩具市場上推出以來，培樂多生產了大量的輔助商品，如樂趣工廠。 2003 年，美國玩具行業協會將培樂多列名於其「世紀玩具列表」（英語：_Century of Toys List_）內。

## 參考

## 連結

* 孩之寶呈獻的培樂多 (台灣) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 孩之寶呈獻的培樂多 (香港) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培正

**培正**（英語：Pui Ching）一是指中國珠江三角洲地區之中歷史最悠久的基督教浸信會學校之一，它可能指：

* 廣州市培正中學
* 香港培正中學
* 香港浸信會聯會專業書院，原名培正專業書院
* 澳門培正中學
* 台山培正中學
* 廣州東山培正小學
* 香港培正小學幼稚園
* 廣州寶華培正小學
* 香港培正小學
* 廣州西關培正小學

二是指由培正學校畢業校友自建的學校：

* 廣東培正學院

## 參見

* 培正中學
培正中學

**培正中學**是中國珠江三角洲地區中歷史最悠久的基督教浸信會學校之一。乃廣州浸信會在廣州創辦基督教書院。在中國大陸有「北有南開，南有培正」的稱號，在兩廣一帶共有 8 間分校，使用同樣的校徽、校歌、校訓、校旗、校色。可能指：

* 廣州培正中學，位於廣州市越秀區東山。
* 澳門培正中學，位於澳門高士德大馬路。
* 香港培正中學，位於香港何文田。
* 台山培正中學，位於江門台山。

## 參見

* 培正
培正專業書院

**香港浸信會聯會專業書院**（Academy of the Baptist Convention of Hong Kong，簡稱**浸聯會書院**）成立於 1999 年。曾名為**培正專業書院**（Pui Ching Academy）及**培正教育中心**（Pui Ching Education Centre），為香港浸信會聯會屬下非牟利院校，以基督教辦學理念培育人才，根據《教育條例》第 279 章註冊（註冊編號為 550388）。

浸聯會書院提供一系列包括教師進修、職業培訓、語言訓練、科技工數（STEM）培訓等課程，以滿足各界的進修需求。浸聯會書院秉承基督教教育理念，認為人人皆擁有平等的教育機會，並可按個人喜好及選擇，獲得相應的學習機會，增進知識、裝備自己。因此，本院一直以為學員提供優質教育為辦學使命，幫助學員在靈性和學術上均得以發展、提升，以便學成後不論繼續進修抑或進入職場，皆可從容面對種種挑戰。

該校早期主要承辦教育署教師資訊科技培訓工作，2002 年推出「I.T. 種子計劃」，每年以在職培訓形式培訓數百名青少年成為學校見習助理。2006 年開辦「中六證書課程」，透過一年全日制的課程為學生提供了升讀大學的機會。2009 年 7 月，其時位於九龍油麻地加士居道的正校（前葛量洪教育學院舊翼）獲教育局批准易名為培正專業書院。原校址因配合伊利沙伯醫院重建而於 2014 年政府被收回，在幾度搬遷後，書院現已遷入九龍尖沙咀柯士甸道 33-39 號創德樓 2 樓為行政辦公室，並於粉嶺、油麻地及西灣河設立專門開辦新高中外語課程的分校。該院於 2021 年 7 月 1 日起，正名為**香港浸信會聯會專業書院**。

## 歷任校長

1. 郭禮賢博士（Dr. KWOK Lai Yin, Percy，2004 年 - 2007 年）
2. 李倩玲女士（署理）（Ms. LI Sin Ling，2007 年 - 2008 年）
3. 岑錦康博士（Dr. SHUM Kam Hong，2008 年 - 2019 年）
4. 何世孝博士（Dr. HO Sai Hau, Simon，2019 年 - 2021 年）
5. 郭嘉怡女士（署理）（Ms. KWOK Ka Yee，2021 年 - 2022 年）
6. 陳炳祥博士 ( Dr. CHAN Ping Cheung, Patrick，2022 年 - ）

## 提供課程

### 新高中外語課程

該院承辦由教育局多元學習津貼全額津助的香港中學文憑試「其他語言科目」課程，為學員提供整全的日語、法語及西班牙語正規課程，並透過學員所屬學校保送參加香港中學文憑試相關之丙類課程考試。在 2020/21 年度，來自逾 75 所中學近千名中學生入讀該院此等課程。在 2020 年度，該院之學員在香港中學文憑試之相關科目考獲 A 級（相等於甲、乙類科目第 5 級成績）之比率達六成。

### 特殊教育支援課程

該院與夥伴機構努力試課程訓練中心合辦經英國培訓資歷 (TQUK) 認可之特殊教育需要支援專業文憑（第四級）課程，為有意服侍有特殊學習需要的學童提供支援的專業人士提供培訓，讓他們更有效地提供服務，促進有需要學童的身、心、靈成長。

### 海外學位課程

該院由 2020/21 學年起開辦全日制商業管理專業培訓課程，該學生可在該院修讀職業專才基礎證書、商業管理證書及商業管理行政人員證書，並取得英國北安普頓大學商業管理（榮譽）文學士。課程以每月為一學期，每學期專修最多兩個單元，而且大部份單元以習作及持續形式進行評核，毋須考試，減輕學員學習壓力。由於該院以非牟利形式營辦，該課程學費與一般資助學士課程相若，該院更為浸聯會會友及屬校校友提供助學金，進一步減輕學員負擔。

### 副學位課程

該校原定於 2012 年 9 月開辦副學位課程，提供 120 個副學位學額，後因評審進度不配合而暫停開課。

2013 年 9 月正式開辦副學位課程，提供 150 個副學位學額，但最終只有 3 人入讀。該校於 2014 年 9 月停辦副學位課程，改為集中開辨台灣升學課程。

### 台灣升學課程

2013 年，該書院與十多台灣間大合辦「1+3 升學台灣學位課程」課程，第一年於香港該書院上課，第二年赴台灣，升讀銜接大學之二年級。 合辦課程的台灣大學包括：國立金門大學，國立暨南國際大學、台灣首府大學、大葉大學、明道大學、義守大學、實踐大學、靜宜大學、大仁科技大學、弘光科技大學、南臺科技大學、建國科技大學、崑山科技大學、朝陽科技大學、萬能科技大學、樹德科技大學、嶺東科技大學、龍華科技大學及輔英科技大學。 然而有關的合作計劃自 2017 年起已經不再開辦。

### 青見校園系列

#### 「電子教．學支援計劃」培訓計劃

「電子教．學支援計劃」計劃是屬於勞工處「青少年見習就業計劃」轄下的在職培訓計劃 ，目的為 15 至 24 歲青少年提供職位空缺及培訓課程。這些職位空缺由全港中、小學及幼稚園提供。學員一方面以全職員工身分支援學校發展多元化教育工作，特別在資訊科技發展方面，獲得一份固定的薪金。另一方面，學員會獲安排在上任前到香港浸信會聯會專業書院接受兩星期的受薪培訓。學員完成香港浸信會聯會專業書院的課程，可獲頒證書。

## 爭議

### 收生不足

由於副學士課程巿場競爭過於激烈，除少數大型院校外，大部份副學士課程提供者收生均見不足。其中前培正專業書院於 2013/14 學年提供 150 個副學位學額，但最終只能錄取 3 人，僅佔預計收生學額的 2%。

### 新教學大樓及「培正」名稱風波

2005 年，位於窩打老道的香港培正小學計劃在原址興建新教學大樓，樓高達十五層，原先規劃教學大樓的一至七樓為培正小學的擴充部份，八至十五樓由當時的培正專業書院作專上教育之用。培正小學校友認為培正小學當時的校董楊國雄博士，同時兼任培正專業書院的校董，在角色上存在利益衝突，並質疑培正專業書院是浸信會聯會自行營辦的機構，與培正小學及中學沒有任何從屬關係，而香港教育條例亦規定作為小學校舍的建築物不得高於 24 米，而尋求特例批准便要有合理原因及通過更嚴格的審批要求，這樣等同培正小學的學生不能使用七樓以上的新大樓。

2014 年，香港培正同學會及培正小學校友聯署《校友的呼聲》去函浸信會聯會，表示反對培正專業書院以「培正」之名義，在培正教育大樓開辦培正專業書院，同年八月，培正小學校友及家長召開大會，反對培正專業書院使用教學大樓的高層樓層，並要求管理層釐清培正小學與培正專業書院的財務及籌款收入，商人顧明均向香港高等法院申請禁制令，要求法庭頒令禁止培正專業書院使用「培正」名稱及採用培正標誌作為校徽，並追討賠償，浸信會聯會則表示已成立專責小組，研究培正專業書院的未來發展。

培正專業書院位於加士居道的校舍在 2014 年 10 月租約期滿須要遷出，雖然在培正小學興建的新教學大樓已經完工，但書院無法遷入新教學大樓，書院惟有遷到上海街 80 號華海廣場 1-2 樓，但繼續以「培正」作校名及使用培正商標作為校徽。
該院及後於 2021 年正名為「香港浸信會聯會專業書院」。

## 參見

* 青少年見習就業計劃

## 參考來源

## 外部連結

* 香港浸信會聯會專業書院官方網頁（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 青少年見習就業計劃官方網頁（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培比一世

**佩皮一世**（**Pepy I**），拉名是麥雷拉（Meryre，意為被拉所喜愛的），埃及第六王朝第三位法老，在位 49 年（公元前 2332 年 — 公元前 2283 年在位）。他可能是第六王朝的第一位法老特提與王后伊普特一世（Iput I）的兒子。然而種種跡象表明，在他繼承父位之前有另一個人統治著埃及，在一些王表中稱這個人為烏瑟卡拉，而此人在荷魯斯名沒有留下任何記載。一些文物顯示，在佩皮一世使用麥雷拉這個拉名之前，他曾以另一個王銜內弗扎霍統治。

佩皮一世向努比亞擴張，發展貿易，同時期貴族勢力也在增強。佩皮一世的兩個兒子都作了法老，即奈姆蒂姆薩夫一世和佩皮二世。佩皮一世的妻子是安赫奈斯麥利拉一世 (AnkhnesmerireI) 和安赫奈斯麥利拉二世。

## 注釋
培比二世

**佩皮二世**(**Pepy II**)（前 2284 年 — 前 2184 年），埃及第六王朝法老（公元前 2278 年 — 公元前 2184 年在位），據記載其在位長達 94 年，是世界歷史上在位時間最長的君主 (存疑)。

## 生平

佩皮二世執政時期，埃及古王國時代已接近結束，王權日益削弱，各諾姆（州）的獨立性逐漸增強。這些情況在法老為解放各諾姆神廟農戶擺脫「王室勞役」而發布的法令中有所反映。

佩皮二世原被認為是佩皮一世之子，但根據現代的考古結果，他更可能是佩皮一世之孫。

## 注釋
培氏斑塊

**派亞氏淋巴叢**（英語：Peyer's patches），又稱**培氏斑**、**派爾集合淋巴結**，是有組織的淋巴結，以 17 世紀的瑞士解剖學家約翰・康拉德・派亞命名。它們是腸相關淋巴組織的一個重要部分，通常在人類的小腸最低部分發現，主要在遠端空腸和迴腸，但也可以在十二指腸中檢測到。

## 歷史

派亞氏淋巴叢在 17 世紀已經被幾個解剖學家觀察和描述過，但在 1677 年，瑞士解剖學家約翰・康拉德・派亞非常清楚地描述這種結狀構造，以至於它們最終以他的名字命名。然而派亞認為它們是向小腸排放一些促進消化的物質的腺體。直到 1850 年，瑞士醫生魯道夫・奧斯卡・齊格勒（Rudolph Oskar Ziegler）在仔細的顯微鏡檢查後提出，派亞氏淋巴叢實際上是淋巴腺。

## 構造

派亞氏淋巴叢是可觀察到的腸道上皮細胞的拉長增厚，長度為幾公分，在人體中發現約 100 個。在顯微鏡下，派亞氏淋巴叢顯示為橢圓形或圓形的淋巴濾泡（類似於淋巴結），位於迴腸的黏膜層，並延伸到黏膜下層。派亞氏淋巴叢的數量在 15 至 25 歲達到高峰，然後在成年期下降。在迴腸遠端，它們數量眾多，形成一個淋巴環。在人類中至少有 46% 的派亞氏淋巴叢集中在迴腸遠端 25 公分處。值得注意的是，不同個體的派亞氏淋巴叢的大小、形狀和分佈都有很大的差異。在成年人中，B 細胞被認為是卵泡生髮中心的主導。T 細胞存在於濾泡之間的區域。在單核細胞中，CD4+/CD25+（10%）細胞和 CD8+/CD25+（5%）細胞在派亞氏淋巴叢中比外周血中更豐富。

派亞氏淋巴叢的特點是濾泡相關上皮（FAE），它覆蓋所有的淋巴濾泡。FAE 與典型的小腸絨毛上皮不同：它有較少的杯狀細胞 ，因此黏液層較薄，而且它的特點是存在專門的 M 細胞或微皺褶細胞，它們提供從腔內吸收和運輸抗原的功能。此外，與腸道絨毛相比，FAE 的基底層更加多孔。最後，FAE 細胞對離子和大分子的滲透性較低，這基本上是由於緊密連接蛋白的較高表達。

## 功能

由於消化道的管腔暴露在外部環境中，其中大部分是潛在的病原微生物，因此派亞氏淋巴叢在腸腔的免疫監視和促進黏膜內免疫反應的產生方面確立了其重要性。

進入腸道的病原微生物和其他抗原會遇到巨噬細胞、樹突狀細胞、B 細胞和 T 細胞，這些細胞在派亞氏淋巴叢和腸相關淋巴組織的其他部位發現。因此派亞氏淋巴叢對消化系統的作用就像扁桃體對呼吸系統的作用一樣，捕獲外來顆粒，監視它們，並將其消滅。

派亞氏淋巴叢被一種特殊的 FAE 所覆蓋，該上皮含有被稱為微皺褶細胞（M 細胞）的特殊細胞，該細胞直接從管腔中取樣抗原並將其傳遞給抗原呈遞細胞（位於其基底面的獨特口袋狀結構中）。樹突狀細胞和巨噬細胞也可以通過將樹突延伸到經細胞的 M 細胞特異性孔中來直接對腔體進行採樣。同時 FAE 細胞的旁路被緊緊關閉，以防止抗原的滲透和與免疫細胞的持續接觸。T 細胞、B 細胞和記憶細胞在派亞氏淋巴叢遇到抗原時受到刺激，然後這些細胞傳到腸繫膜淋巴結，免疫反應在那裡被放大。被激活的淋巴細胞通過胸導管進入血流，並前往腸道，在那裡執行其最終的效應器功能。 B 細胞的成熟是在派亞氏淋巴叢中進行的。

## 臨床意義

儘管在免疫反應中很重要，但派亞氏淋巴叢中淋巴組織的過度生長是病理性的，因為派亞氏淋巴叢的肥大與特發性腸套疊密切相關。

擁有過多或大於正常的派亞氏淋巴叢與朊毒體疾病的風險增加有關。

沙門氏菌屬和脊髓灰質炎病毒也針對腸道的這一部分。

## 參見

* 肺癌
* 流行性感冒

## 參考資料
培爾-拉美西斯

**培爾 - 拉美西斯**（英語：Pi-Ramesses），古埃及城市，古埃及第十五王朝、第十九王朝和第二十王朝首都。位於尼羅河三角洲東北部，距開羅東北約 100 公里。約公元前 1700 年該地為巴勒斯坦人占領。約公元前 1530 年成為第十五王朝都城。約公元前 1521 年被雅赫摩斯一世攻取並洗劫。第十九王朝希伯來人於此定居。塞提一世時期於此發展制陶業，興建宮邸。拉美西斯二世選此大規模建造宮殿、住宅、神廟等建築。此城遂為王室居所與行政中心，該城分四區。由阿蒙、瓦吉特埃及神和塞特、阿斯塔特亞洲神分居神廟。人口約 25 萬人。第二十王朝時期埃及亞洲領土喪失後，城市遂廢，城市原料被遷至北 24 公里的塔尼斯城重建。20 世紀 40 年代首次發現該城遺址，1975 年得到確認。

## 注釋

## 外部連結

* [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Tell el-Dabʿa Homepage （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Ausgrabungen des ÖAI （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Einige Karten der Stadt （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (englisch)
培特威物斯环形山

**培特威物斯環形山**（Petavius）是月球正面南半球一座大型撞擊坑，約形成於早雨海世代，其名稱取法國耶穌會神學家、現代年代學創建者狄奧尼修斯・培特威物斯（Dionysius Petavius，1583 年 - 1652 年），1935 年被國際天文聯合會正式接受。

## 描述

該隕坑西北偏西與羅特斯勒環形山相接壤，東北偏東毗鄰霍頓隕石坑；巴爾末環形山位於它的東北，東南坐落著帕雷澤西隕石坑和哈澤環形山；西南則為斯內利厄斯環形山。帕雷澤西月谷從佩塔維斯環形山東部穿過，而豐富海則橫亙在它的西北。培特威物斯環形山的中心月面坐標為 25.39°S 60.78°E﻿ / -25.39; 60.78，直徑 184 公里，
深度 3.33 公里。

培特威物斯環形山外觀呈多邊形狀，損毀程度中等。坑壁平緩，外側坡特別寬闊，且帶有多道向外輻射的山脊，沿西、南二側顯示有雙壁，南側坡上坐落著衛星坑培特威物斯 C；坑壁各處高度落差極大，變化幅度接近 50%，其中與羅特斯勒環形山相連的一側高達 3350 米，而東側壁最高還不到 1800 米；相對狹窄的內側坡帶有清晰的階地結構；隆起的坑底（中心處高出邊緣 240 米）已被熔岩流覆蓋並分布著一組名為培特威物斯月溪的溝系；坑底中心坐落著由多座山峰組成的大型山脈，峰頂最高處將近 5000 米；從中央峰至環形山西南壁延伸著一道深壑 - 培特威物斯的另一條分支。

英國天文學家托馬斯・威廉・韋布（Thomas William Webb）牧師描述培特威物斯環形山為：

　
: 月球上最佳的景點之一，巨大的雙重坑壁，高達近 11000 英尺（3400 米）的階地狀東側壁和帶有高山與裂縫的隆起坑底，所有這一切在月晨或月暮時構成一處壯觀的景色，但當太陽升起到抵達子午線前，它又會完全消失。

通過望遠鏡觀看該環形山的最佳時機，是在新月後的前三天，第四天它又會被陰影遮蔽。

70 厘米的雷達圖像顯示，包含環培特威物斯環形山在內的周邊區域帶有一圈黑暈，表面平整光潔，沒有任何巨石碎岩，據認為這可能是原始撞擊產生的徑向爆炸，掃除了地表上的一切。

培特威物斯環形山西北偏北，坐落在豐富海表面的培特威物斯 B 是一座有射紋系統的衛星坑，因此，被認定為形成於哥白尼紀。

## 衛星隕石坑

按慣例，最靠近培特威物斯環形山的衛星坑在月圖上以字母標註在該坑中心點的旁邊。

* 衛星坑培特威物斯 B 和培特威物斯 C 已被月球和行星觀測協會（ALPO）列入《帶有明亮射紋系統的撞擊坑列表》；
* 衛星坑培特威物斯 B 形成於哥白尼紀。

## 圖集

* * * *

## 參考文獻

* Rev. T. W. Webb, _Celestial Objects for Common Telescopes_, rev. 6, Dover, 1962, ISBN 0-486-20917-2.
* Ghent and others, _Properties of Lunar Crater Ejecta from New 70 cm Radar Observations_, 2004, Lunar & Planetary Science 35; #1879.

## 外部連結

* 月球軌道器 5 號拍攝的培特威物斯環形山高解析度照片

　
: 033 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 034 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 035 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）及 036 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Wood, Chuck. A New Kind of DHC. Lunar Photo of the Day. May 26, 2005 [2005-05-26]. （原始內容存檔於 2005-12-28）.
* Wood, Chuck. Trenchent Observations of a Trench. Lunar Photo of the Day. December 12, 2006 [2006-12-12]. （原始內容存檔於 2007-09-29）.
* Wood, Chuck. The Hase–Petavius Rille. Lunar Photo of the Day. February 21, 2007 [2007-02-21]. （原始內容存檔於 2007-09-29）.
* Wood, Chuck. Limb Gift. Lunar Photo of the Day. November 20, 2007 [2007-11-20]. （原始內容存檔於 2007-11-21）.
培理

**馬修・卡爾布萊斯・培里**（英語：Matthew Calbraith Perry，1794 年 4 月 10 日 —1858 年 3 月 4 日），或稱為**貝里**，美國海軍將領，因率領黑船打開鎖國時期的日本國門而聞名於世。日本稱呼其為「伯理」或「彼理」，由於幕府方面的翻譯是荷蘭人的關係（由日語譯為荷蘭語，再由黑船上懂荷蘭語的船員譯為英語），當時的文件上寫的名字是荷蘭文風格發音的「培爾里」（ペルリ）。

## 經歷

培里出生在美國羅德島州新港的一個海軍家庭。培里是美國海軍上校克里斯多福・雷蒙德・培里，和妻子莎拉所生的第三子。哥哥奧利弗・哈澤德・培里也是海軍的知名將領。培里本人也於 1809 年也加入海軍，1812 年開始和兩個哥哥一起參加英美之間的 1812 年戰爭，1833 年時任布魯克林海軍工廠的造船所長，1837 年建造出美國海軍的第一條蒸汽船「富爾頓號」，同年晉升為海軍上校，1841 年成為同海軍工廠的司令。培里遵從海軍以蒸汽船為主力的強化政策，並且實行士官教育，被稱為「海軍的蒸汽船之父」。

1852 年 3 月就任東印度艦隊的司令官，被授予「日本開國」的指令（但是禁止開砲）。同年 11 月帶著米勒德・菲爾莫爾總統的親筆信函從維吉尼亞州的諾福克港出航。以巡防艦密西西比號為旗艦，帶領其他三條船艦經由加那利群島→開普敦→新加坡→香港→琉球→小笠原群島，最後於 1853 年 7 月 8 日（嘉永 6 年六月三日）於浦賀（今神奈川縣橫須賀市）入港。7 月 14 日（同年六月九日）應幕府的要求，從久里濱（今 神奈川縣橫須賀市）護衛培里一行上陸，培里轉交美國總統的親筆信給戶田氏榮及井戶弘道。至此培里沒有和幕府具體作開國協議，僅有提出開國的要求，在測量幾天海灣後，幕府表示希望能給予考慮時間到明年再給予回答，接下來因為糧食等原因，艦隊先在琉球靠港。

1854 年培里再訪日本，3 月 31 日強迫幕府簽訂《日美和親條約》，歸國途中在那霸停泊並與琉球締結《琉美修好條約》。

培里此行曾在台灣基隆停泊約十日間，登陸勘查基隆煤礦，測量基隆港的港灣地勢。培里返國後，提出報告力陳台灣適合作為美國的遠東貿易中繼站，台灣有如圍繞佛羅里達半島和猶加敦半島、制御墨西哥灣的古巴，主張加以佔領。但美國因南北戰爭，未處理培里的提議。

### 晚年

培里晚年一直忙於為自己的日本冒險經歷著書立傳。1857 年 12 月 28 日，著作完稿。他擔任的最後一個職位是 Naval Efficiency Board。1858 年 3 月 4 日，也就是卸任該職位才滿 2 天時，他就在紐約市去世了。他死前還在等待新的任命。他的死因是風濕熱（已經蔓延到心臟），還夾帶有因痛風和酗酒引起的併發症。

他的遺體起初被安放在紐約市農場聖馬可堂的拱頂地下墓室。1866 年 3 月 21 日，遺體又被轉移到位於羅得島州紐波特的島墓（Island Cemetery），和他 1839 年去世的女兒安娜合葬。1873 年，人們在其墓室的窗口旁立了一座大紀念碑。

## 後世紀念

在日本神奈川縣橫須賀市的久里濱，有一座培里公園。當年由培里率領的黑船登船的地點，豎立了一座培里登陸紀念碑，上有前日本首相伊藤博文的親筆手書：「北米合衆國水師提督伯理上陸記念碑」。

在培里公園裡，每年都有由民間組織的開國紀念活動，人稱「黑船祭」。在紀念表演活動中，當年的「入侵者」以英雄的姿態出現。

## 培里艦隊

1853 年 7 月 8 日於日本江戸灣浦賀沖出現由美國海軍將領培里所率領之美國東印度艦隊 4 艘軍艦。日本人以「黑船」之名稱呼。

* 旗艦：「密西西比號巡洋艦」（USS Mississippi （1841）） 1841 年 12 月 22 日在美國費城海軍造船廠竣工。1863 年 3 月 14 日在（Port Hudson, Louisiana）擱淺被擊毀。
  * 外輪式快速帆船：速度 8 節、水線長 229 呎、滿載排水量 3,220 噸、乘員 380 名。
  * 裝備　10 吋砲 2 門、8 吋（Paixhans）砲 8 門
* 旗艦：「薩斯奎哈納號巡洋艦」 （USS Susquehanna （1850）） 1850 年 12 月 24 日在紐約布魯克林海軍造船廠竣工。1868 年 1 月 14 日在紐約布魯克林海軍造船廠（Brooklyn Navy Yard）除役，直到 1883 年 9 月 27 日賣給紐約市（E. Stannard ）作廢船拆解。
  * 外輪式快速帆船：速度 10 節、水線長 257 呎、滿載排水量 2,450 噸、乘員 300 名。
  * 裝備　150 磅（Parrott）砲 2 門、9 吋（Dahlgren）滑腔砲 12 門、12 磅砲 1 門
* 「薩拉托加號護衛艦」（USS Saratoga （1842）） 1842 年 7 月 26 日在美國樸次茅斯海軍造船廠（Portsmouth Naval Shipyard）竣工，1843 年 1 月 4 日服役。1888 年 8 月 8 日除役變為海洋學校訓練船，直到 1907 年 8 月 14 日賣給波士頓（Thomas Butler & Company）公司。
  * 單桅帆船：速度未知、水線長 146 呎 4 吋、滿載排水量 882 噸、乘員 210 名。
  * 裝備　8 吋砲 4 門、32 磅砲 18 門
* 「普利茅斯號護衛艦」（USS Plymouth （1844）） 1844 年 4 月 3 日在美國波士頓海軍造船廠（Boston Navy Yard）竣工。1861 年 4 月 20 日在美國諾福克海軍造船廠（Norfolk Naval Shipyard）被美國南軍自我燒燬及鑿沉。
  * 單桅帆船：速度未知、水線長 147 呎、滿載排水量 189 噸、乘員 60 名。
  * 裝備　8 吋砲 4 門、32 磅砲 18 門
* * * *

## 著作

* 『日本遠征記』土屋喬雄、玉城肇譯　岩波文庫　（原著為『Narrative of the Expedition of an American Squadron to the China Seas and Japan.[1]』　1856 年　美利堅合衆國第 33 議會第 2 會期中特殊刊行物第 97）

## 關連項目

* 黑船來航
* 神奈川條約
* 湯森・哈里斯
* 日美修交記念館
* 日本幕末人物列表

## 參考文獻

## 延伸閱讀

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：馬修・培里
* 日本神奈川縣觀光指南
培理登陸紀念碑

培里登陸紀念碑位於日本神奈川縣橫須賀市久里濱，是紀念馬修・培里率領黑船在此登陸上交國書，打破日本鎖國時期的紀念碑。

## 概述

### 黑船來航

1852 年 3 月，馬修・培里就任美國東印度艦隊的司令官，被授予「日本開國」的指令。同年 11 月帶著米勒德・菲爾莫爾總統的親筆信函，從維吉尼亞州的諾福克港出航。1853 年 7 月 8 日，艦隊在浦賀入港；7 月 14 日應幕府的要求，從久里濱護衛培里一行上陸，培里轉交美國總統的親筆國書。培里沒有和幕府具體作開國協議，僅有提出開國的要求，幕府則表示希望能到明年再給予回答。1854 年培里再訪日本，3 月 31 日強迫幕府簽訂《日美和親條約》，標誌日本鎖國時期的結束。

### 紀念碑建立

1900 年 10 月，退伍美國海軍少將比爾斯理（Lester A. Beardslee）重訪久里濱。比爾斯理之前在培里艦隊以少尉身分見證黑船來航，對當地沒有留下任何紀念物感到失望，向當地民間交流協會表達遺憾，協會因此決定建設紀念碑。1901 年 7 月 14 日，紀念碑在日美兩國軍艦、日本首相桂太郎等來賓見證下，舉行盛大的揭幕式。碑文上書「北米合衆國水師提督伯理上陸紀念碑」，是由伊藤博文揮毫。

### 遭到拉倒

之後日美兩國關係卻不斷惡化，結果是 1941 年日本對美國開戰，太平洋戰爭爆發，紀念碑開始成為部分民眾反美情緒的宣洩目標。1944 年，橫須賀市的翼讚壯年團，向橫須賀鎮守府長官提出破壞紀念碑的許可與協助請求，被鎮守府長官回絕。團員改尋求神奈川縣知事藤原孝夫同意，知事以「建碑的預算部份來自皇室的下賜金，需要宮內省同意」為由拖延回答。1945 年 2 月 4 日，團員終於得到知事的同意。2 月 8 日，翼讚壯年團找來當地的建築業者馬淵組協助執行，但發現用炸藥爆破同時也會毀損周遭民房，只好改成綁繩子將紀念碑拉倒。

巧合的是，2 月 16~17 日美軍發動狂歡節作戰（Operation Jamboree），目標是摧毀關東地區的航空戰力與軍事設施，以支援硫磺島登陸。橫須賀因此遭到轟炸，「空襲是美軍對拉倒紀念碑的報復」的流言不脛而走，將紀念碑打碎的計畫也無疾而終。

### 戰後重建

戰後馬淵組的組員被叫到浦賀警察署，原本以為是要追究責任，到場後才發現是美軍指示要協助重建紀念碑，讓組員鬆了一口氣。在調查中藤原孝夫將拉倒紀念碑的責任攬到自己一人身上，不過最後沒有人被究責。重建過程在數名美國人監視下進行，有日語流利的美國人向好奇圍觀的小孩詢問「這是怎麼弄倒的？是哪些人弄倒的？」讓許多在場工作的日本人冷汗直流，紀念碑在 1945 年 11 月重建完成。

1947 年 7 月 14 日，在美國海軍橫須賀基地司令官戴克（Benton Weaver Decker）、神奈川縣知事內山岩太郎見證下，在紀念碑前舉行培里登陸 95 周年記念活動，此活動演變成每年例行的久里濱培里祭。1954 年記念碑周邊整建成公園，1987 年培里記念館開幕，2007 年記念碑成為橫須賀市指定重要有形文化財。

## 外部連結

* ペリー上陸記念碑（橫須賀市） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* ペリー上陸記念碑（久里浜観光協會） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 久里浜海岸でペリー上陸記念碑除幕式が行われる（橫須賀市） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培琉喜阿姆

**貝魯西亞**（阿拉伯語：الفرما‎；科普特語：Ⲡⲉⲣⲉⲙⲟⲩⲛ or Ⲡⲉⲣⲉⲙⲟⲩⲏ；拉丁轉寫：Pelusium），或譯**佩魯希昂**、**佩魯修姆**，是曾經位於尼羅河三角洲最東端的一座城市，位於今塞得港東南 30 公里（19 英里）處。它曾是古埃及和羅馬的重要城市，主產亞麻，也曾是一個都主教教區。公元前 525 年，阿契美尼德王朝和埃及第二十六王朝之間在此爆發戰爭。前 343 年，波斯人和埃及人再度於此開戰。這兩次戰爭歷史上都稱為貝魯西亞戰役。1118 年，鮑德溫一世洗劫了這座古城。在隨後的年月中，貝魯西亞迅速衰落，並逐漸被人遺忘。

## 名稱

在歷史上，它又被稱為 Sena、Per-Amun、Paramoun、Pelousion、Sin、Seyân、Tell el-Farama。威廉・史密斯說它可能就是希伯來聖經以西結書中提到的「Sin」，希臘語轉寫為（πήλος；Peromi），意思可能是「泥塑之城」（city made of mud）。

## 參考文獻

## 外部連接

* 本條目有內容出自公有領域：Donne, William Bodham. Pelusium. Smith, William (編). 希腊罗马地理学辞典 **2**. 倫敦: John Murray: 572–573. 1857.
* Pelusium: Gateway to Egypt. archaeology.org. [2020-03-21]. （原始內容存檔於 2012-07-16）.
* Pelusium. 天主教百科全書. New York: Robert Appleton Company. 1913.
* GCatholic - Latin titular see with incumbent bio links （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* GCatholic - Melkite titular see with incumbent bio links （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培琉喜阿姆戰役

**培琉喜阿姆戰役**（Battle of Pelusium），發生在前 170 年 11 月，是塞琉古帝國與托勒密王國在第六次敘利亞戰爭的一場重要戰役。托勒密埃及托勒密六世兩位攝政企圖發動戰爭奪取第五次敘利亞戰爭中喪失的領土，但大軍自埃及的門戶培琉喜阿姆開出不遠，即遭遇塞琉古安條克四世的軍隊。兩軍就地展開一場會戰，此戰埃及軍隊大敗，戰後不久培琉喜阿姆城也失守，安條克四世成功入侵埃及。

 

## 參考

* John D. Grainger, (2010). The Syrian Wars. Brill
培瑞茲

**培瑞茲**（**Pérez**, Peres, Perez），或又稱**培瑞茲**，是西班牙語的姓氏之一。培瑞茲可以指：

**Pérez**

* 沙治奧・培瑞茲（西班牙語：Sergio Michel "Checo" Pérez Mendoza，1990 年 1 月 26 日－ ），墨西哥一級方程式車手。
* 盧卡斯・培瑞茲（西班牙語：Lucas Pérez Martínez，1988 年 9 月 10 日－），西班牙足球運動員。
* 何塞・華金・培瑞茲（西班牙語：José Joaquín Pérez Mascayano；1801 年 5 月 6 日－1889 年 7 月 1 日），智利律師、外交官。
* 靴南・培瑞茲（Hernán Arsenio Pérez González，1989 年 2 月 25 日），巴拉圭職業足球運動員。
* 恩佐・培瑞茲（葡萄牙語：Enzo Nicolás Pérez，1986 年 2 月 22 日－），阿根廷職業足球運動員。
* 赫費爾松・培瑞茲（西班牙語：Jefferson Pérez，1974 年 7 月 1 日－），厄瓜多田徑運動員。
* 卡萊斯・培瑞茲（加泰隆尼亞語：Carles Pérez Sayol，1998 年 2 月 16 日－），西班牙職業足球運動員。

**Peres**

* 連拿度・培瑞茲（葡萄牙語：Reinaldo De Morais Peres，1980 年 10 月 22 日－），巴西足球運動員。
* 希蒙・培瑞茲（希伯來語：שמעון פרס‎；1923 年 8 月 15 日－2016 年 9 月 28 日），以色列政治家。

**Perez**

* 艾倫・培瑞茲（英語：Ellen Perez，1995 年 10 月 10 日－），澳大利亞職業網球運動員。
培生

**培生集團**（Pearson plc），是一家全球化的媒體公司，於 1844 年創立於英國倫敦。它是全球最大的教育公司及書籍出版商，於 1958 年成立。培生香港位於香港鰂魚涌英皇道 1063 號 28 樓。
培生國際為全球首屈一指的教育出版機構，知名的出版商標有朗文出版社（Longman）、Prentice Hall 等。培生結合 150 年的經驗與現代的網上資源，致力支援不同年齡、不同程度的學習者。培生的教育及評核產品和服務遍佈全球超過 70 個國家。培生的暢銷產品（例如：使用革命性技術的數碼學習及評核系統 MyLabs）正改變世界各地的學與教模式。英國最大的考試及專業評核機構 Edexcel 也是培生的成員之一。

## 歷史

2019 年，培生將其美國 K-12 業務出售給私募股權公司 Nexus Capital Management。培生還將其在 Penguin Random House 剩餘的 25% 股權出售給貝塔斯曼（Bertelsmann）。培生執行長約翰法倫於 2020 年從公司退休，並於 2020 年 10 月 19 日由 Andy Bird 接任。

## 旗下出版物

* 金融時報
* 經濟學人

2015 年，培生集團出售旗下所有新聞出版事業。

## 旗下子公司

### 一般出版

* 企鵝出版集團（Penguin Group）

### 教育出版

* 培生教育出版集團（Pearson Education）
  * 朗文出版社（Longman）
  * Scott Foresman
  * 艾迪生維斯理（Addison Wesley）
  * Benjamin Cummings
  * Prentice Hall

### 教育培訓

* 環球雅思
* 培生學院（Pearson College）
* GlobalEnglish
* Wall Street English

## 參考

## 外部連結

* 培生集團網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培生学术英语

**培生學術英語考試**（英語：Pearson Test of English Academic，簡稱 PTE Academic）。

## 簡介

培生學術英語考試是由金融時報的母公司英國培生集團以及 GMAT 的開發機構管理專業研究生入學考試委員會（GMAC）共同研究主辦於 2009 年 10 月 26 日推出的新一代的國際性英語水平測試。

* 培生學術英語考試是一款完全基於計算機評分的英語水平考試。
* 為大學，高等學術機構，政府部門等專業組織提供全方位的學術英語能力衡量。
* 2009 年 11 月 4 日培生學術英語考試正式登陸中國內地，目前在北京、上海和廣州三地設有考點。
* 培生學術英語考試目前獲得超過 900 個機構部門認可，平均分布在美國、英國、加拿大、澳大利亞以及愛爾蘭等多個國家和地區。

## 考試特點

* 同托福雅思相似，培生學術英語考試從說寫、閱讀、聽力三個部分來測驗考生英語能力。每部分均包括不同的考察範圍，考察考生全面的綜合能力（integrated skills），從這個角度來說它和新托福（TOEFL iBT）更像。
* 考試長度為單一的 3 個小時。
* 考試在計算機平台上進行（computer-based)，相對於雅思的傳統卷面答題，培生學術英語和新托福的網絡答題（internet-based）平台更為接近。
* 同傳統的人工閱卷不同，培生學術英語採用全自動的機械評分，考生可在五日內獲得成績。
* 考試有效期和托福雅思一樣，均為兩年；
* 培生學術英語考試結合下列幾項特點：
  * 多種口音和學術用語在試題中出現，與現實情況貼近。
  * 總分範圍從 10 到 90，分為 6 個分數等級。

## 考試形式

* 全場考試需一次完成，考試總時間約為三個小時。
* 整個考試分成說寫，閱讀和聽力三個部分。除此之外，還有一個短暫的自我介紹以及 10 分鐘的選擇性休息。
* 除考試成績以外，考生會獲得一份詳細的成績報告單，包括考生的個人信息和照片，考生的總分，以及各部分的分項成績。

### 口語與寫作試題

* 這部分試題主要測試考生的英語口語以及書面表達能力，平均考試時間約為 77-93 分鐘，題型包括朗讀、重複短句、描述圖像、複述文章、回答問題、概括文章大意以及簡短的寫作。

### 閱讀試題

* 閱讀部分平均考試時間約為 32-41 分鐘，考試內容和傳統閱讀相似，包括單項、多項選擇題，重組段落以及填空。

### 聽力試題

* 這部分試題主要測試考生對英語口語的聽力理解能力，考試平均時間約為 45-47 分鐘。
* 考試的錄音材料包括不同的英語口音，例如， 英式英語、美式英語以及澳大利亞英語。
* 考察內容包括概括，多項選擇，填空以及聽寫。

## 報名和考試時間選擇

* 培生學術考試要求考生必須年滿 16 周歲。
* 年齡介於 16 至 18 周歲之間的考生，則需要家長或者監護人提供簽名的同意書。同意書表格可以從當地培生客戶服務部門獲取。
* 註冊考試時，考生需要提供詳盡準確的個人信息，包括姓名、家庭地址、電子郵件、出生日期以及國籍等。
* 完成註冊後，考生將在一至二天內收到電子郵件，確認考生的用戶名和密碼。
* 考生登入自己的帳戶以後，可以查到具體的考點及考試日期。考生可以根據自己的情況自由選定以及更改考試細節。

## 參考資料

* 考生手册 (PDF). [2009-11-27]. （原始內容 (PDF) 存檔於 2010-11-28） （中文）.
* 雅思托福、PTE 分数对应表 -- 連結失效. [2009-11-27]. （原始內容存檔於 2009-12-13）.
* 雅思托福、PTE 分数对应表 IELTS/Toefl iBT/PTE Score Concordance Chart. [2014-04-13]. （原始內容存檔於 2016-03-04）.

## 外部連結

* 培生学术英语官方网站. [2009-11-27]. （原始內容存檔於 2009-12-10） （英語）.
* 培生集团官方网站. [2009-11-27]. （原始內容存檔於 2009-11-18） （英語）.
* PTE 中国官网. [2012 年 12 月 22 日]. （原始內容存檔於 2012 年 12 月 22 日） （中文（中國大陸））.
培生擂台：無敵盃

《**培生擂台：無敵盃**》（英文：**We Are Champs**），香港拳擊賽事，於 2021 年 9 月 18 日星期六晚上 8 時假九龍灣國際展貿中心匯星舉行， 由香港電競界人士鍾培生旗下「培生培心」團隊主辦，主要賽事為鍾培生本人與藝人林作之對決，被傳媒稱作「**林鍾大戰**」或者「**林鍾一戰**」。此外，網絡紅人大 J 與前男子組合 Boy'z 成員張致恆（Steven）之戰亦備受關注。全晚合共舉行 6 場比賽，其中 3 場由專業拳擊運動員出戰，另外 3 場由藝人或網絡紅人等知名人士出戰。

拳賽主持是方力申及蔡宛珊，評述員包括拳擊教練鄧子威、無綫電視體育主持何振然以及藝人梁榮忠，表演嘉賓有 Kolor、LMF 及尹光。

## 賽程

## 賽況

本日拳賽的兩大焦點賽事分別為第 4 場大 J 對 Steven 及主賽事鍾培生對林作。

大 J 對 Steven 的賽事，原定合約規定減磅至 70kg，大 J 減磅成功但 Steven 超標 3.5kg，但賽事仍照常進行。大 J 在第二回合尾聲突然出擊令 Steven 失去重心跌倒，成為致勝的關鍵。

林作對鍾培生一戰當中，鍾培生賽前曾豪言「害怕打死林作」及必定 KO 對手，而林作亦聲稱會於一回合內擊敗鍾培生。首兩個回合，鍾培生積極搶攻，林作絲毫不慌，使用保守及遊走戰術，不斷走避，避開鍾培生的猛烈攻勢，但被拳證警告。第三回合林作一度搶得主動權，但到中局雙方不斷糾纏，最後第四回合，林作再次變得被動。然而，林作的「金蛇纏絲手」使用得宜，成功抵禦鍾培生的攻擊之下，鍾培生僅以點數勝出，未能擊倒對手。

## 觀賽嘉賓

* 裕美
* 林作母親王莉妮、七仙羽
* 汪明荃、羅家英

## 註釋

## 參考資料
培生教育

**培生教育**（Pearson Education）出版集團是教育類出版物出版社，旗下品牌有艾迪生韋斯利、BBC Active、Bug Club、、朗文出版社、MyEnglishLab、普林帝斯霍爾和 Poptropica。

培生北美公司總部位於紐約市哈德遜大街 330 號。 它之前位於新澤西州的 Upper Saddle River。

## 下屬品牌

2017 年 8 月 16 日，培生以 6200 萬英鎊的價格將語言培訓子公司 Global Education 出售給了中國公司 Pu-Xin Education。

## 參考文獻

## 外部連結

* Pearson North America（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Pearson Education awards places on Student Advisory Board （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培生教育出版公司

**普林帝斯霍爾**（Prentice Hall）是培生集團旗下的主要教育出版商。Prentice Hall 出版供 6 至 12 歲及高等教育閱讀的印刷品與數位內容。Prentice Hall 透過 Safari Books Online 線上書局販售其科技書籍。

## 歷史

1913 年 10 月 13 日，法學教授查爾斯・格爾斯滕貝格與其學生理查・艾丁格成立了 Prentice Hall。格爾斯滕貝格與艾丁格以他們母親的婚前姓氏－潘帝斯（Prentice）與霍爾（Hall）來命令他們的新公司。

Prentice Hall 於 1984 年被海灣與西方工業公司所收購，成為該公司出版部門西蒙與舒斯特的一部分。圖書出版於 1991 年結束。西蒙與舒斯特的教育部門（包括 Prentice Hall）於 1998 年被賣給培生集團。

## 著名的書籍

Prentice Hall 是《Magruder's American Government》的出版社。該公司亦出版了肯尼斯・米勒與喬・李維合著的生物學書籍，與一系列人工智慧的書籍，包括斯圖亞特・強納森・羅素與彼德・諾米格合著的《人工智慧：一種現代的方法》，以及保羅・格雷厄姆所著的《ANSI Common Lisp》。該公司還出版了許多著名的電腦程式設計書籍，包括布萊恩・柯林漢與丹尼斯・里奇合著的《C 語言程式設計》與安德魯・斯圖爾特・塔能鮑姆的《作業系統：設計及實現》。

## 在「個人電腦」的歷史

Prentice Hall 的子公司 Reston Publishing，於微型電腦首次出現之際，居於科技書籍出版的前端。當時人們還不清楚誰會購買及使用「個人電腦」，而缺少足夠有用的軟體與指令形成了一個其目標讀者仍有待定義的小眾出版市場。在讓電腦變得可能的先驅精神之下，Reston Publishing 的編輯提供給非技術背景的使用者可靠且略帶實驗性質的書籍，像是由人民電腦公司的 Marlin Ouverson 所著的《Computer Anatomy for Beginners》。隨後又出版了一系列的書籍，大多由程式設計師所著，建立起許多使用第一代微電腦之使用者的堅實書籍清單。

## 另見

* 培生集團

## 參考資料

## 外部連結

* Prentice Hall website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Prentice Hall School website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Prentice Hall Higher Education website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Prentice Hall Professional Technical Reference website （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培生英語國際證書

**培生英語國際證書**（舊稱 **PTE 通用英語考試**、**倫敦英語考試**）是一個英語能力測試，由培生集團提供。

該考試主要測試考生的溝通、使用英語生字、聆聽、英語文法等能力範疇，因此在考試中會設有閱讀理解、寫作、聆聽以及口試四個部分。

考試以六個級別進行，並與歐洲共同語言參考標準（Common European Framework of Reference for Languages）互相對接。

## 考試程度

倫敦英語考試由筆試和口試兩個部份組成。筆試測試學生的聆聽、閱讀理解和寫作技巧，並由英國的其他英語考官評核。口試由受過訓練的本地考官評核，然後被寄到英國審閱。

## 歷史

倫敦英語考試原先由倫敦大學學院考試局（University of London Schools Examination Board）在 1982 年創辦。學院考試局在 1996 年和商業與技術教育委員會（Business & Technological Council, BTEC）合併成為愛德思（Edexcel），是英國其中一個最大的學術和職業資格考試團體。愛德思現今屬培生集團旗下，並與培生語文評核聯手，提供**倫敦英語考試**和倫敦小學生英語考試。

## 考試理論

## 認可

## 試卷防偽技術

培生發展了網上計分系統、ePEN、網上測試服務中心系統、Edexcel Online 以確保應考生是個人的成績及應考。

## 國際認可

倫敦英語考試的第四級考試和五級考試獲得英國的大學和多個國際機構認可為入學或入職資格。

## 應考日期

應考期是為 5 月、6 月、8 月、11 月以及 12 月。此外在其他國家及地區也會有其他的應考期。在香港，由考試及評核局代辦；在澳門則由粵華英文中學為主代辦。

## 合作夥伴

2011 年，與 IMCPI（國際漢語推廣協會）建立合作關係，將 IMCPI 作為其全球唯一的國際漢語教師標準提供商，並在 Edexcel 全球 112 個國家的合作院校和考試機構中逐步推廣。

## 相關條目

* CEFR
* 培生學術英語
* 愛德思

## 外部連結

* 倫敦英語考試（香港及澳門地區）\*
* 倫敦英語考試
* 培生語文（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 愛德思（Edexcel）
培生角_(特拉華州)

**培生角**（英語：Pearsons Corner）是位於美國德拉瓦州肯特縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

培生角的座標為 39°09′14″N 75°38′59″W，而該地的平均海拔高度為 20 米（即 66 英尺）。

## 參考文獻
培田村

**培田村**位於中國福建省連城縣宣和鄉（1956 年前屬長汀縣），是一個客家古村落，居民多為吳姓。培田村於 2005 年被列為中國歷史文化名村，**培田村古建築群**於 2006 年被列為第六批全國重點文物保護單位。**連城培田古村**於全國旅遊景區質量等級評定委員會發布 2012 年第 12 號公告中被評為國家 4A 級旅遊景區。

## 地理

培田村座落於一個向南開口的盆地（名為河源里）中，其西部有石壁山及其支脈枕頭寨和金華山等，主峰海拔 1417 米，這是培田的祖山；枕頭寨有支脈延伸至培田西側，稱為臥虎山，是為少祖山；培田村的東部有羊角寨和筆架山（海拔 1100 米），作為朝山。一條河源溪由北向南流去，在培田東側繞了一個大彎，即風水所說的衣帶水。

## 歷史

吳氏先祖吳拔仕（八四郎公）於元朝末年從浙江遷至河源里上籬，其孫吳文貴（三世祖文貴公）遷往上籬北側一里處，到六世祖郭隆公時將該村稱為培田。培田與上籬為同宗的兄弟關係，合稱為吳家坊。培田居上游，稱吳家坊上村，上籬則稱吳家坊下村。20 世紀 50 年代，上籬村改稱升星村。

從明朝初年三世祖遷居到正統年間，為培田的形成時期；嘉靖到清乾隆年間為繁榮時期；其後受太平軍的影響，村落破壞嚴重，至光緒年間很多建築重建；到 20 世紀 30 年代，受紅軍以及現代交通發展的影響，培田逐漸衰敗。

## 建築

培田村現存主要建築有 30 幢大宅、21 座祠堂、6 處書院、2 座牌坊和 5 五廟宇，其中被列為全國重點文物保護單位的有文貴公祠、石頭丘草堂（南山書院）、超北公祠、官廳、衍慶堂、容膝居、衡公祠、繼述堂、厥後堂、雙善堂、祖堂、思敬堂、文貴公祠、敬承堂、濟美堂、三讓堂、務本堂、世德堂、教五堂、致祥堂、如松堂、穩南公祠、三伯公祠、配虞公祠、思容坊、聖旨坊、雙灼堂等。

## 參考文獻
培田村古建筑群

**培田村**位於中國福建省連城縣宣和鄉（1956 年前屬長汀縣），是一個客家古村落，居民多為吳姓。培田村於 2005 年被列為中國歷史文化名村，**培田村古建築群**於 2006 年被列為第六批全國重點文物保護單位。**連城培田古村**於全國旅遊景區質量等級評定委員會發布 2012 年第 12 號公告中被評為國家 4A 級旅遊景區。

## 地理

培田村座落於一個向南開口的盆地（名為河源里）中，其西部有石壁山及其支脈枕頭寨和金華山等，主峰海拔 1417 米，這是培田的祖山；枕頭寨有支脈延伸至培田西側，稱為臥虎山，是為少祖山；培田村的東部有羊角寨和筆架山（海拔 1100 米），作為朝山。一條河源溪由北向南流去，在培田東側繞了一個大彎，即風水所說的衣帶水。

## 歷史

吳氏先祖吳拔仕（八四郎公）於元朝末年從浙江遷至河源里上籬，其孫吳文貴（三世祖文貴公）遷往上籬北側一里處，到六世祖郭隆公時將該村稱為培田。培田與上籬為同宗的兄弟關係，合稱為吳家坊。培田居上游，稱吳家坊上村，上籬則稱吳家坊下村。20 世紀 50 年代，上籬村改稱升星村。

從明朝初年三世祖遷居到正統年間，為培田的形成時期；嘉靖到清乾隆年間為繁榮時期；其後受太平軍的影響，村落破壞嚴重，至光緒年間很多建築重建；到 20 世紀 30 年代，受紅軍以及現代交通發展的影響，培田逐漸衰敗。

## 建築

培田村現存主要建築有 30 幢大宅、21 座祠堂、6 處書院、2 座牌坊和 5 五廟宇，其中被列為全國重點文物保護單位的有文貴公祠、石頭丘草堂（南山書院）、超北公祠、官廳、衍慶堂、容膝居、衡公祠、繼述堂、厥後堂、雙善堂、祖堂、思敬堂、文貴公祠、敬承堂、濟美堂、三讓堂、務本堂、世德堂、教五堂、致祥堂、如松堂、穩南公祠、三伯公祠、配虞公祠、思容坊、聖旨坊、雙灼堂等。

## 參考文獻
培真路

**培真路**位於中國廣州市荔灣區芳村的白鶴洞山頂，呈東西走向的一條小路，於二十世紀九十年代設立。

## 路名

路名源於路上的兩所名校，廣州市真光中學以及廣州市培英中學。

## 其它

廣州市基督教青年會以及廣州市基督教女青年會芳村會所也都座落於此。
培石

**培石鄉**，是中華人民共和國重慶市巫山縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

培石鄉下轄以下地區：

培石社區、​中南村、​黃龍村、​鹿圈村、​葫蘆村和讀書村。

## 參考資料
培羅荷里桑

**美景市**（葡萄牙語：Belo Horizonte），也稱作**貝洛奧里藏特、比路賀利桑特**，位於巴西東南部，是巴西第四大城市，人口約 210 萬，面積 334 平方公里，米納斯吉拉斯州政府所在地，是該州的政治、經濟、文化中心。該市的冶金、寶石加工、汽車製造、紡織、食品等工業較為發達。

## 歷史

原為庫拉爾德雷農莊。巴西第一個規劃建設的城市，1893 年按 20 萬人口的規模開始建設，1897 年落成，原名西達德德米納斯（「礦山城」的意思），取代東南山區的歐魯普雷圖成為州首府，並成為周圍地區農牧產品集散地和礦業中心。二戰後，隨著鐵路和公路的興建，工業迅速興起，人口由 1940 年的 18 萬激增至 1970 年的 123 萬，市區大大超出原來規劃，成為巴西發展最快的城市之一。是 2014 年巴西世界盃、2016 年巴西奧運會的舉辦城市之一。

## 城市設施

有米納斯吉拉斯聯邦大學等 3 所高等學府和音樂、舞蹈、技術學校以及藝術宮、博物館等設施，擁有巴西第二大足球場米內羅體育場。行政中心位於自由廣場，工業區位於西郊和南郊，以人工湖為核心的旅娛樂區在潘普拉區。城市以整潔著稱。

## 經濟

美景市的工業產總值僅次於聖保羅和里約熱內盧，主要經濟支柱為貿易、服務業和工業，主要工業部門有採礦、鋼鐵、汽車、石油加工、金屬加工、電氣、機車車輛、水泥、陶器、食品、紡織、金剛石和寶石加工、木材加工等。GDP 總量位列全巴西第四，2007 年人均 GDP 約合 7000 美元。

## 交通

美景市鐵路和公路網發達，可通往內地和大西洋沿岸各城市，坦奎多・尼維斯國際機場位於該市北郊。

## 地理

位於巴西高原東部的埃斯皮尼亞蘇山脈西南，有高速公路與鐵路和南距 471 公里的里約熱內盧和西南距 586 公里的聖保羅相通。面積 334.5 平方千米，人口 210.2 萬；大美景市面積 3670 平方公里，人口 2540.1 萬（2013）。城市坐落在四周環繞庫拉爾爾代爾雷伊山的高原上，海拔 830～930 米。

### 氣候

美景市的緯度是南緯 19°55′，屬熱帶地區。該地屬於柯本氣候分類法下的熱帶草原氣候（高海拔熱帶氣候，夏季溫暖濕潤，冬季乾燥溫和），接近副熱帶濕潤氣候地帶。美景市距離大西洋有大約 300 公里（190 英里）。

儘管較溫和地方的四季的氣候差異並不明顯，但該地的春季與夏季，以及秋季與冬季，仍有較明顯的差異。該地一年中最冷的月份是七月，有記錄以來的最低溫度為 2 °C（36 °F）；最熱的月份通常是一月，有記錄以來的最高溫度為 35.4 °C（96 °F）。

美景市 852 公尺（2,795 英尺）的海拔高度使得它更加涼爽。美景市常年的氣溫都很溫和。每年的氣溫在 11－31 °C（52－88 °F）範圍內波動，年平均氣溫是 22 °C（72 °F）。該地冬季乾燥，夏季多雨。

## 架構

ARQBH（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參見

* 潘帕哈湖 (Lake Pampulha)

## 參考文獻
培群獨立中學

**笨珍培群獨立中學**（英語: Pei Chun High School；馬來文: Sekolah Menengah Persendirian Pei Chun；簡寫：培群獨中）是馬來西亞一所由華社出資創辦的獨立中學，位於柔佛州笨珍縣，於 1922 年建校。其中創校至今最出名的莫過於培群營養午餐。

## 學校象徵

### 校訓

### 校徽

### 校歌

## 歷屆校長

## 董事長干預校長管理學校風波

沈志堅校長 2023 年 4 月 1 日，在其個人面子書發布公開帖子說明他已經在上星期向培群獨立中學董事長遞交了辭呈。
他表示在接任校長之前，很清楚學校這些年來所面臨的問題。並且到了董事長的承諾，即不會干涉學校的日常管理。同時也請求董事會給他一年的時間來平穩過渡和穩定行政運作，以便逐步實現提升和改進。然而，董事長卻在短短的三個月內開始質疑他的管理模式。

與此同時，董事長在其的下屬面前批評他的管理風格。沈志堅校長表示這將會影響在接下來的領導工作中建立威信，同時也觸及了他的底線。

經過深思熟慮，他發現自己開始遇到了前幾任校長所面臨的困境。在評估自己的努力無法實現自己的目標後，只有向董事會遞交辭呈，並希望他們能夠找到更加合適的人選來擔任校長一職。

## 參見

* 馬來西亞教育
* 華文獨立中學
* 董教總

## 參考文獻

## 外部連結

1. 培群獨立中學官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （中文）
2. 馬來西亞華校董事聯合會總會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （中文）
3. 馬來西亞華校教師會總會 （中文）
4. 馬來西亞教育部 （英文）
培育品種

**栽培品種**（英語：**cultivar**）是由人工選育具有某種或某些特殊而穩定性狀的栽培植物類群，並可以通過有性或無性繁殖延續特徵；此術語只用於人類栽培的作物上，它不是一分類階元，也非自然演化生成。栽培品種簡稱**品種**，但動物亦有品種之說，對應的英文單詞與栽培品種不同。非專業人士常將種（即物種）錯誤地稱作品種，然而一物種可有多個品種。

由於植物可以無性繁殖，有些栽培品種是某一特殊個體無性繁殖的產物，有些是種內雜交的產物，有些是屬下跨種雜交的產物，有些甚至是科下跨屬雜交的產物。

「栽培品種」一詞是來自英語中的「栽培」（**culti**vated）與「變種」（**var**iety），不過栽培品種的意義，與植物學或生物學上所說的變種並不相等。栽培品種根據特徵，有一個專有的名稱，以和其他同種植物有所區隔。而命名方式，則是由《國際栽培植物命名法規》（ICNCP）來規範。在 1959 年 1 月 1 日以前命名的栽培品種通常有一個拉丁化的名稱，但是如此一來很容易和其種名混淆，因此之後命名的栽培品種改用各地語言來做命名，舉例如下：

　
: _Chamaecyparis lawsoniana_ 'Aureomarginata'（拉丁語）

　
: _Chamaecyparis lawsoniana_ 'Golden Wonder'（來自英語）

　
: _Pinus densiflora_ 'Akebono'（來自日語）

## 參考文獻

## 外部連結

* Sale point of the Latest Edition (February 2004) of _The International Code of Nomenclature for Cultivated Plants_
* International Cultivar Registration Authorities （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* The Language of Horticulture
* Opinion piece by Tony Lord（from _The Plantsman_ magazine）
* HORTIVAR - The FAO Horticulture Cultivars Performance Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參見

* 人擇
* 物種、亞種、品種、雜交種
* 學名：二名法、三名法
培花站

**培花站**（朝鮮語：배화역／培花驛 _Paehwa yŏk_ \*/?）是位於朝鮮民主主義人民共和國江原道安邊郡的一個鐵路車站，屬於江原線。

## 鄰近車站

葛麻站 - **培花站** - 安邊站
培英中学西关分校

**西關培英中學**（曾命名**廣州市第二十九中學**）位於中國廣州市荔灣區多寶路 67 號。

## 校史

### 早期

1879 年，美國那夏禮牧師在廣州芳村創辦廣州市培英中學。

1927 年，葉啟芳校長鑑於學生日益增多，當時校舍已難以容納，而位於芳村的校區與廣州城區更有一河之隔，較年幼的低年級學生深感路途過於遙遠，因而倡議在西關增設分校，委任區茂泮為分校主任，主理其事，開辦小學三、四、五、六及初中一年級。1928 年，分校正式定名為**培英中學西關分校**（簡稱「培英西分」）。

1931 年，培英中學劉繼祖校長在西關多寶路購地二畝半自建分校舍（即為 1965 年後廣州市第二十九中學的校舍），增設初中二、三年級及小學一、二年級，至 1935 年更增設幼稚園。1936 年，培英西分擴充至後面相隔一巷的逢源中約新校舍（該校舍即為在 1976 年從二十九中學析出的廣州市第九十中學的部分校舍）。

1937 年秋，中日戰爭爆發，日軍迫近廣州，幼稚園停辦，其餘各級雖僅得 20 多人，仍繼續開課。1938 年，由於時局緊張，區茂泮主任率領部分教職員遂遷往澳門唐家花園繼續開課。廣州培英中學則遷往香港與香港分校合併上課。抗日戰爭時期，原來的培英西關分校址則由日殖政府改名為「廣東省立第一中學」。1941 年秋，區茂泮離任，由余日森接任。

1945 年抗日戰爭勝利，余日森主任返廣州西關復校。1947 年余日森主任退休，胡俊彬接任，嗣後擴建校舍，招收學生，至中共建政時培英西分全校學生達 1500 餘人。

### 1949 年後

1949 年中共建政後，西關培英被當局充公「接收」改為公辦學校。1952 年夏，廣州市人民政府決定將培英西分與坤維女子中學（1904）、長城中學（1925）、培中中學（1946）、莞旅中學（1947）及復旦中學等六間私立中學合併，改校名為**私立荔灣中學**。1956 年，經廣州市人民政府文教局批准，改校名為**廣州市第二十九中學**。

1978 年，中國大陸實行改革開放政策以後，原廣州市培英中學、台山培英中學和江門培英中學相繼於 1984 年、1985 年和 1991 年恢復正名。1984 年馮啟莊接任廣州市第二十九中學校長，向廣州市政府提出更名「西關培英中學」的申請，由於市二十九中前身歷史複雜，一直未獲批覆。

1996 年 8 月，新校友會成立後，廣大校友強烈要求爭取西關培英中學復名。1998 年 5 月致函廣州市人民政府、僑務辦公室和教育委員會表達爭取西關培英中學復名的強烈願望。6 月，校長郭昌禮、書記吳厚昌徵集歷屆校長、書記、各校校友及現任學校各部門領導座談會意見，該月下旬報告廣州市人民政府教委，提出正名的申請，終於在 1998 年 10 月 13 日，獲批重新更名為西關培英中學。1999 年 5 月 1 日舉行更名揭幕儀式。2001 年 8 月，荔灣區政府決定將廣州市第九十中學與西關培英中學合併。2003 年 4 月成為市一級學校。

在香港分校的干預下，目前廣州培英和西關培英已恢復正統的粵語校歌和粵拼校名「Pui Ying」，而西關二字則仍舊使用漢語拼音，未恢復至當初的「Sai Kwan」。台山和江門分校仍未跟進，繼續使用普通話拼音校名。

## 校歌

現行校歌為創校時所創，以粵語廣州話唱誦，在 1952 年被取消。1984 年廣州培英校名恢復時變成了普通話版本。2009 年培英創校 130 周年時，廣州兩校恢復以廣州話唱誦。

## 著名校友

* 伍翔
* 鄭達
* 馮素波

## 參見

* 培英中學
* 廣州市培英中學
* 香港培英中學
* 廣州中學列表

## 外部連結

* 廣州市西關培英中學官方網站
* 培英校友聯會官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 廣州西關培英中學香港校友會
培英中學

**培英中學**可以指：

* 位於香港的培英中學：
  * 培英中學（Pui Ying Secondary School），香港島薄扶林的一所政府津貼中學，成立於 1879 年。
  * 沙田培英中學（Shatin Pui Ying College），沙田禾輋邨的一所政府津貼中學，成立於 1978 年。
* 位於中國大陸的培英體系學校：
  * 廣州市培英中學（Pui Ying Middle School），廣州芳村的一間公立中學，創辦於 1879 年，為穗港培英中學的始祖。
  * 廣州市培英實驗中學。
  * 廣州市培英實驗小學。
  * 西關培英中學。
  * 台山培英中學。
  * 江門培英高級中學。
  * 江門培英初級中學。
  * 江門培英小學。
  * 江門培英實驗幼兒園。
* 位於台灣新竹市的國民中學：
  * 新竹市立培英國民中學。
培英國中

**新竹市立培英國民中學**（英語：Pei Ying Junior High School，簡稱 PYJH 或是 PIJH），位於台灣新竹市東區學府路 4 號 ，成立於 1956 年，鄰近十八尖山。

## 歷史

* 大事記：
  * 1956 年 4 月 17 日該校創立
  * 1957 年 8 月遷至現址上課
  * 1968 年更名為新竹縣立培英國民中學
  * 1982 年更名為新竹市立培英國民中學
* 名稱沿革：

現址原為日人東山小學舊址。設校之初，定名為新竹縣立新竹第二女子初級中學。民國五十七年，國民教育延長為九年，更名為新竹縣立培英國民中學，民國七十一年，新竹市改制為省轄市，此校再改今名為新竹市立培英國民中學。

## 校長

* 竹二女第一任 (第 1 屆)：周秉維（1957.8~1959.9）
* 竹二女第二任 (第 2 屆)：王淑英（1959.9~1960.8）
* 竹二女第三任 (第 3~8 屆)：武純仁（1960.8~1967.5）
* 第一任 (竹二女第 9~12 屆 + 培英國中第 1~9 屆)：景芳玉（1967.5~1979.8）(1968 年原竹二女改為培英國中)
* 第二任 (第 10~18 屆)：陳從傑（1979.8~1988.7）
* 第三任 (第 19~30 屆)：許文輝（1988.8~2000.7）
* 第四任 (第 31~36 屆)：張文忠（2000.7~2007.5）
* 第五任 (第 37~43 屆)：洪碧霜（2007.5~2013.3）
* (代理)(第 43 屆)：古明政（2013.4~2013.6）
* 第六任 (第 44~50 屆)：丁淑觀（2013.7~2020.7）
* 第七任 (第 51 屆～)：潘致惠（2020.7~）

## 知名校友

* 林智堅：第 9、10 屆新竹市市長。

## 校景

* * *

## 外部連結

* 培英國中網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 培英營養午餐網
* 劉若英 繼續 - 給十五歲的自己 MV 官方完整版 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）– 一首背景為培英國中的 MV。
* 世界大典 - 新竹市立培英國民中學

## 參考資料
培英街道

**培英街道**，是中華人民共和國吉林省長春市榆樹市下轄的一個鄉鎮級行政單位。

## 行政區劃

培英街道下轄以下地區：

和平社區、​曙光社區、​永安社區、​東門村、​東溝村和東家村。

## 參考資料
培華中學

**培華中學**（葡萄牙語：Escola Secundaria Pui Va）是位於澳門氹仔的一所私立學校，隸屬於澳門潮州同鄉會，創辦於 1995 年，首任校長為阮宇華。

## 簡史

培華中學（Pui Va Middle School）是潮州同鄉會主辦的一間非牟利私校，是澳門政府批地建校中首批投入運作的一間全日制中學，是離島的第一間完全中學，也是加入政府十五年免費教育的中、小、幼一條龍的學校。

培華中學創辦於 1995 年，首任校長阮宇華，至 2014 年 8 月榮休，繼續委任為校務顧問。2014 年 9 月李秋林接任為第二任校長。二十年來，在校董會主席許世元先生、校監唐志堅先生及校董們的親切關懷指導下，在社會人士的支持和家長的密切配合下，在兩任校長的直接領導下，全校師生團結一心、努力拼搏，校務發展迅速，二零零二年度增辦附屬小學及幼稚園，二零零五年度增設職業技術教育課程，辦學規模不斷擴大。

學校現有兩個校部。中學部位於中國南部澳門氹仔海洋花園，2012 年建成的小幼部校舍位於氹仔米尼奧街，兩個校舍環境優美，功能室齊備，配套完善。

培華中學的辦校宗旨是為社會培養適應新世紀需要的人才，辦學目標是讓學生在德、智、體、群、美全面發展，成為有理想、有道德、有文化、守紀律，有創新精神和應變能力，有健康體魄、又有良好心理素質和人際關係的新一代。建校以來，全體教職員工堅持「以人為本，德育為先，能力為重，全面發展」 的育人方針，秉承「立志、關愛、求實、創新」 的校訓精神，通過各種途徑，加強學生的愛國愛澳愛校、理想前途和道德品質教育，鼓勵學生踴躍參與社會公益活動和社會實踐活動，培育良好的公民意識，並通過不同形式和多姿多采的校園生活激勵同學發揮潛能，提高自信心，增強動手能力、實踐能力和創新能力，逐步樹立正確的人生觀、是非觀和價值觀。積極穩妥推行教育改革，千方百計提高教學質量。2005 年在澳門率先引入生本教學理念，走生本興校之路。學生的精神面貌得到很大的改變，學習熱情被激發，在課堂上積極、歡樂、有效地學習，成為學習的主人。學校響應政府號召多元辦學，於二零零五年度增設職業技術教育課程，包括「體育運動體適能導師、資訊科技創意傳播、會展業及媒體創作」等五個專業，已逐步形成品牌特色，深受同學歡迎。

學校有一支愛國愛澳愛校、學有專長、有愛心、充滿朝氣活力、有奉獻精神和創新能力的師資隊伍。

年輕的培華中學在前進道路上，已邁出了成功可喜的一步。展望未來，機遇與挑戰並存，任重道遠。我們將繼續努力，發揚優良傳統，銳意改革創新，努力從成功教育向優質學校邁進。

## 歷任校長

## 外部連結

* 澳門培華中學校園網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
培西·史賓賽

**珀西・勒巴朗・斯賓塞** （英語：Percy Lebaron Spencer，1894 年 7 月 9 日 —1970 年 9 月 8 日），美國工程師、發明家，是微波爐的發明者。

## 早年生活

斯賓塞出生在緬因州的豪蘭。他的父親在他 18 個月大時去世，母親隨即把他交託給他的叔叔。他的叔叔亦在他 7 歲時去世，斯賓塞被迫從語法學校退學以賺錢維持生計。12 歲的斯賓塞開始在紡織廠工作，一直到 16 歲。期間，他聽說當地的一個造紙廠開始使用電力。因為斯賓塞成長於緬因州一個非常偏僻的社區，那裡的人對電力還非常不了解，所以他對此產生了極大興趣，開始努力自學。隨後斯賓塞應徵紙廠的工作，儘管尚未從語法學校畢業，也從未接受過有關電力工程的正規教育，他依然獲聘為電力設備安裝員。斯賓塞在了解到鐵達尼號沉沒時船上有無線電操作員後，對無線電通訊產生了興趣，因此他在 18 歲時決定加入美國海軍。在海軍服役期間，他成為了無線電專家。斯賓塞說：「那時候我有很多教科書，晚上站崗的時候我就（用這些書）自學。」隨後他還自學了幾何、微積分、化學、物理以及冶金學。

## 職業生涯

1939 年，斯賓塞成為了世界頂尖的雷達管設計專家之一。這時候斯賓塞是雷神公司功率管分部的主管。斯賓塞的名聲以及專業知識為公司贏得了一份政府合約，負責為麻省理工的放射實驗室研究和生產戰鬥雷達裝備。這個項目對盟軍來說意義重大，是盟軍在第二次世界大戰中重要性僅次於曼哈頓計劃的任務。當時，雷達系統通過磁控管產生微波無線電信號，而磁控管的產量大約為每天 17 件。斯賓塞使用衝壓以及焊接的工藝，使磁控管的生產更有效率，令產量大幅增加至每天 2,600 件。此後的數年間斯賓塞的員工從 15 人增加到 5,000 人。斯賓塞因此獲美國海軍授予傑出公共服務獎。

某天，站在雷達設備前的斯賓塞發現口袋中的朱古力融化了。斯賓塞並不是第一個發現這個現象的人，但他是首個為此進行研究的人。他決定用食物進行實驗，其中包括了玉米粒，這些玉米粒成為了世上首批用微波製作的爆米花。在另一個實驗中，磁控管被設置在一個放有雞蛋的茶壺上方。在觀察的過程中，雞蛋在斯賓塞的同事面前爆開。斯賓塞隨後製造了世界首部微波爐。這台微波爐的主體是一個密閉的金屬盒，內有一個高密度的電磁場產生器。磁控管產生的微波會被金屬盒阻擋，所以可以進行可控而且安全的實驗。他把不同的食物放進微波爐，觀察產生的反應並且監察溫度。 

斯賓塞在 1945 年 10 月 8 日申請了微波爐的專利。1947 年首部商業生產的微波爐高六尺，重量達到 750 磅，售價大約為 2,000 到 3,000 美元。1967 年首部相對廉價（495 美元）及大小適中（約為流理台大小）的微波爐面市。

斯賓塞後來成為了公司的副主席以及董事。他在工作期間獲得了超過 300 項專利。斯賓塞是無線電工程師學會的會員以及美國文理科學院的研究員。儘管從未接受任何正規教育，斯賓塞仍然獲得了麻省大學的榮譽博士稱號。

雷神公司向斯賓塞一次性支付了 2 美元作為他的發明的報酬。公司也向其它專利的發明者支付了相同金額的象徵式報酬。

## 紀念物

雷神公司位於麻省的一座建築物以斯賓塞的名字命名。一個 Radarange 的早期模型被放在大廳中展示。

## 參考資料

## 外部連結

* "Gramps - How an orphan from Maine became the Edison of the modern age", by Rod Spencer
* inventionatplay.org
* invent.org （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* gallawa.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* "Percy Spencer and His Itch to Know", By Don Murray, Reader's Digest, August 1958
培西达替尼

**培西達替尼**（INN，商品名：**Turalio**）是一種激酶抑制劑藥物，用於治療患有與嚴重發病率或功能限制相關且無法通過手術改善的症狀性腱鞘巨細胞瘤的成人。培西達替尼可阻斷集落刺激因子 1 受體的活性。

常見的副作用是乳酸去氫酶升高、天門冬胺酸胺基轉移酶升高、頭髮顏色喪失、丙胺酸胺基轉移酶升高和膽固醇升高。其他副作用包括嗜中性球減少、鹼性磷酸酶增加、淋巴球減少、眼水腫、血紅素減少、皮疹、味覺障礙和磷酸鹽減少。美國對培西達替尼的處方資訊包括關於嚴重和潛在致命肝損傷風險的黑框警告。

2019 年 8 月獲美國 FDA 批准用於治療腱鞘巨細胞瘤。培西達替尼僅通過 Turalio 風險評估和緩解戰略計劃在美國上市。美國食品和藥物管理局認為它是 "first-in-class" 藥物。

## 歷史

培西達替尼的批准是基於一項對 120 名受試者進行的多中心國際臨床試驗的結果，其中 59 人接受了安慰劑。主要療效終點是治療 25 周後分析的總體反應率。臨床試驗表明，與接受安慰劑的受試者相比，接受培西達替尼的受試者的 ORR 顯著改善，ORR 為 38%，完全緩解率為 15%，部分緩解率為 23%。

美國食品藥品監督管理局批准了培西達替尼突破性治療認定、孤兒藥認定和優先審評的申請。FDA 將 Turalio 的批准授予第一三共製藥公司。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

* Pexidartinib. LiverTox: Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury. Bethesda (MD): National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. 2012. PMID 31869194. （原始內容存檔於 2022-01-20）.
* Lamb, Yvette N. Pexidartinib: First Approval. Drugs. 2019-11, **79** (16). ISSN 1179-1950. PMC 7044138 . PMID 31602563. doi:10.1007/s40265-019-01210-0. （原始內容存檔於 2021-11-11）.
* Roskoski, Robert. Properties of FDA-approved small molecule protein kinase inhibitors: A 2020 update. Pharmacological Research. 2020-02, **152**. ISSN 1096-1186. PMID 31862477. doi:10.1016/j.phrs.2019.104609. （原始內容存檔於 2022-05-26）.

## 外部連結

* Pexidartinib. Drug Information Portal. U.S. National Library of Medicine. （原始內容存檔於 2021-04-27）.
培證英雄

**培育證券英雄**，簡稱**培證英雄**（韓語：**키움 히어로즈**、英語：**Kiwoom Heroes**，或將部分韓語依原文拼音譯為 **Kiwoom 英雄**），是韓國一個職業棒球球隊，為 KBO 聯賽的球隊之一。此球隊成立於 2008 年，母企業為韓國的投資公司百年投資公司（Centennial Investment），贊助商為培育證券（키움증권），主場為首爾特別市九老區的高尺天空巨蛋。

## 球隊歷史

2007 年底現代集團爆發財務及經營危機，因此宣布解散旗下的現代獨角獸隊，但始終無任何下文或是出現破局。投資公司百年投資公司獲邀組隊，該公司成立子公司「首爾英雄職棒公司」接手現代獨角獸隊大多數球員與職員，但宣布不承接現代獨角獸的隊史，而以新組建的球隊參與職棒，並出售球隊冠名權尋求贊助。2008 年由我們菸草公司（우리담배）買下 3 年冠名權，隊名為**我們英雄**（우리 히어로즈），主場設於首爾特別市陽川區的木洞棒球場。同年年中由於我們菸草公司爆發醜聞，嚴重打擊球隊形象，首爾英雄職棒公司遂於該年 8 月 26 日宣布與我們菸草公司提前結束贊助關係，隔日起改名為**首爾英雄隊**（히어로즈）。

2010 年，首爾英雄職棒公司將球隊冠名權售出給輪胎製造商耐克森輪胎（Nexen Tire），並更名為**耐克森英雄**（넥센 히어로즈），2016 年將主場遷至位於九老區新建好的高尺天空巨蛋 。直到 2018 年底首爾英雄職棒公司宣布和培育證券簽約，並更名為現名。

## 歷代監督

## 歷年戰績

## 現役成員

## 參考資料

## 外部連結

* 培證英雄在台灣棒球維基館上的資料（繁體中文）
* 培證英雄官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 培證英雄官方臉書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 培證英雄官方 YouTube （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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培训中心站

**培訓中心站**是浙江省寧波市建設中的一座地下城市軌道交通車站，屬於寧波軌道交通 8 號線。車站計劃於 2026 年底啟用。

## 車站形制

培訓中心站位於江北區江北大道、洪塘中路口，沿江北大道東西向布置。車站為地下二層島式車站，長 299.1 米，寬 19.7 米，總建築面積為 16535 平方米。車站西端接軌洪塘停車場。

## 出口

培訓中心站規劃設置 4 個出口。

## 參考資料
培训经理

**培訓經理**就是管理企業內部培訓資源的經理人角色，通過建立企業培訓體系，管理內外部培訓資源，開發和獨立授課，從人力資源培訓團隊的角度來支持一個團隊的知識結構，進而對於績效起到輔助作用。培訓經理崗位西方管理學通過大量的實踐和演化從人事管理範疇當中構建出來的。

培訓經理大體上分為兩類，一類是專業化較強的培訓經理隊伍，偏重於業務，必須有銷售業務基礎，可以在培訓的基礎上對銷售行為進行指導和改善，崗位名稱也叫做銷售培訓經理，此崗位業績考核不僅涉及培訓改善績效，甚至在有的企業還和銷售業績掛鈎，是綜合性強，實戰意義明顯的培訓經理類型。

還有一類培訓經理偏重於管理，對於生產、銷售、科研等等運營所涉及的培訓工作進行整體統籌安排，並安排內外部培訓師資源進行對企業不同模塊不同崗位不同人群的培訓目標提升，往往是一個集團或者一個事業部的培訓一把手和最終負責人。

這兩類培訓經理前者偏向業務，後者偏向管理。但兩者也會因公司需要不同進行相應崗位或者崗位職能轉變。
培道

**培道中學**可以是：

* 香港培道中學
* 澳門培道中學
* 廣州市第七中學，原名**培道學校**，曾名為**廣州培道女子中學**，上述兩間學校的前身。
培那西林

**培那西林**（英語：Penamecillin）是苄青黴素的乙醯氧基甲酯，是一種通過酯酶加工成苄青黴素的前體藥物。

一項研究表明，懷孕期間口服培那西林治療未對胎兒造成可檢測的致畸風險。

## 參考資料
培里

**馬修・卡爾布萊斯・培里**（英語：Matthew Calbraith Perry，1794 年 4 月 10 日 —1858 年 3 月 4 日），或稱為**貝里**，美國海軍將領，因率領黑船打開鎖國時期的日本國門而聞名於世。日本稱呼其為「伯理」或「彼理」，由於幕府方面的翻譯是荷蘭人的關係（由日語譯為荷蘭語，再由黑船上懂荷蘭語的船員譯為英語），當時的文件上寫的名字是荷蘭文風格發音的「培爾里」（ペルリ）。

## 經歷

培里出生在美國羅德島州新港的一個海軍家庭。培里是美國海軍上校克里斯多福・雷蒙德・培里，和妻子莎拉所生的第三子。哥哥奧利弗・哈澤德・培里也是海軍的知名將領。培里本人也於 1809 年也加入海軍，1812 年開始和兩個哥哥一起參加英美之間的 1812 年戰爭，1833 年時任布魯克林海軍工廠的造船所長，1837 年建造出美國海軍的第一條蒸汽船「富爾頓號」，同年晉升為海軍上校，1841 年成為同海軍工廠的司令。培里遵從海軍以蒸汽船為主力的強化政策，並且實行士官教育，被稱為「海軍的蒸汽船之父」。

1852 年 3 月就任東印度艦隊的司令官，被授予「日本開國」的指令（但是禁止開砲）。同年 11 月帶著米勒德・菲爾莫爾總統的親筆信函從維吉尼亞州的諾福克港出航。以巡防艦密西西比號為旗艦，帶領其他三條船艦經由加那利群島→開普敦→新加坡→香港→琉球→小笠原群島，最後於 1853 年 7 月 8 日（嘉永 6 年六月三日）於浦賀（今神奈川縣橫須賀市）入港。7 月 14 日（同年六月九日）應幕府的要求，從久里濱（今 神奈川縣橫須賀市）護衛培里一行上陸，培里轉交美國總統的親筆信給戶田氏榮及井戶弘道。至此培里沒有和幕府具體作開國協議，僅有提出開國的要求，在測量幾天海灣後，幕府表示希望能給予考慮時間到明年再給予回答，接下來因為糧食等原因，艦隊先在琉球靠港。

1854 年培里再訪日本，3 月 31 日強迫幕府簽訂《日美和親條約》，歸國途中在那霸停泊並與琉球締結《琉美修好條約》。

培里此行曾在台灣基隆停泊約十日間，登陸勘查基隆煤礦，測量基隆港的港灣地勢。培里返國後，提出報告力陳台灣適合作為美國的遠東貿易中繼站，台灣有如圍繞佛羅里達半島和猶加敦半島、制御墨西哥灣的古巴，主張加以佔領。但美國因南北戰爭，未處理培里的提議。

### 晚年

培里晚年一直忙於為自己的日本冒險經歷著書立傳。1857 年 12 月 28 日，著作完稿。他擔任的最後一個職位是 Naval Efficiency Board。1858 年 3 月 4 日，也就是卸任該職位才滿 2 天時，他就在紐約市去世了。他死前還在等待新的任命。他的死因是風濕熱（已經蔓延到心臟），還夾帶有因痛風和酗酒引起的併發症。

他的遺體起初被安放在紐約市農場聖馬可堂的拱頂地下墓室。1866 年 3 月 21 日，遺體又被轉移到位於羅得島州紐波特的島墓（Island Cemetery），和他 1839 年去世的女兒安娜合葬。1873 年，人們在其墓室的窗口旁立了一座大紀念碑。

## 後世紀念

在日本神奈川縣橫須賀市的久里濱，有一座培里公園。當年由培里率領的黑船登船的地點，豎立了一座培里登陸紀念碑，上有前日本首相伊藤博文的親筆手書：「北米合衆國水師提督伯理上陸記念碑」。

在培里公園裡，每年都有由民間組織的開國紀念活動，人稱「黑船祭」。在紀念表演活動中，當年的「入侵者」以英雄的姿態出現。

## 培里艦隊

1853 年 7 月 8 日於日本江戸灣浦賀沖出現由美國海軍將領培里所率領之美國東印度艦隊 4 艘軍艦。日本人以「黑船」之名稱呼。

* 旗艦：「密西西比號巡洋艦」（USS Mississippi （1841）） 1841 年 12 月 22 日在美國費城海軍造船廠竣工。1863 年 3 月 14 日在（Port Hudson, Louisiana）擱淺被擊毀。
  * 外輪式快速帆船：速度 8 節、水線長 229 呎、滿載排水量 3,220 噸、乘員 380 名。
  * 裝備　10 吋砲 2 門、8 吋（Paixhans）砲 8 門
* 旗艦：「薩斯奎哈納號巡洋艦」 （USS Susquehanna （1850）） 1850 年 12 月 24 日在紐約布魯克林海軍造船廠竣工。1868 年 1 月 14 日在紐約布魯克林海軍造船廠（Brooklyn Navy Yard）除役，直到 1883 年 9 月 27 日賣給紐約市（E. Stannard ）作廢船拆解。
  * 外輪式快速帆船：速度 10 節、水線長 257 呎、滿載排水量 2,450 噸、乘員 300 名。
  * 裝備　150 磅（Parrott）砲 2 門、9 吋（Dahlgren）滑腔砲 12 門、12 磅砲 1 門
* 「薩拉托加號護衛艦」（USS Saratoga （1842）） 1842 年 7 月 26 日在美國樸次茅斯海軍造船廠（Portsmouth Naval Shipyard）竣工，1843 年 1 月 4 日服役。1888 年 8 月 8 日除役變為海洋學校訓練船，直到 1907 年 8 月 14 日賣給波士頓（Thomas Butler & Company）公司。
  * 單桅帆船：速度未知、水線長 146 呎 4 吋、滿載排水量 882 噸、乘員 210 名。
  * 裝備　8 吋砲 4 門、32 磅砲 18 門
* 「普利茅斯號護衛艦」（USS Plymouth （1844）） 1844 年 4 月 3 日在美國波士頓海軍造船廠（Boston Navy Yard）竣工。1861 年 4 月 20 日在美國諾福克海軍造船廠（Norfolk Naval Shipyard）被美國南軍自我燒燬及鑿沉。
  * 單桅帆船：速度未知、水線長 147 呎、滿載排水量 189 噸、乘員 60 名。
  * 裝備　8 吋砲 4 門、32 磅砲 18 門
* * * *

## 著作

* 『日本遠征記』土屋喬雄、玉城肇譯　岩波文庫　（原著為『Narrative of the Expedition of an American Squadron to the China Seas and Japan.[1]』　1856 年　美利堅合衆國第 33 議會第 2 會期中特殊刊行物第 97）

## 關連項目

* 黑船來航
* 神奈川條約
* 湯森・哈里斯
* 日美修交記念館
* 日本幕末人物列表

## 參考文獻

## 延伸閱讀

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：馬修・培里
* 日本神奈川縣觀光指南