壽司郎

**壽司郎**（日語：あきんどスシロー；英語：**Akindo Sushiro**）是日本一家跨國連鎖迴轉壽司專賣店，成立於 1984 年，總部位於大阪府吹田市。原使用壽司太郎（すし太郎）和大阪秋田旋轉壽司（大阪回転寿司・あきんど）名稱，後來於 2009 年 6 月統一改名為壽司郎（スシロー）。

## FOOD & LIFE Companies

壽司郎的母公司為 2015 年 3 月 31 日成立的「**FOOD & LIFE Companies**」（成立時稱為 Akindo Sushiro 控股，同年 10 月 1 日更名為壽司郎全球控股，2021 年 4 月 1 日再更名為現稱），擁有外帶壽司專門店「京樽」（2021 年 4 月 1 日從吉野家控股收購，含旗下迴轉壽司專賣店「回転寿司みさき」，部份分店使用「海鮮三崎港」品牌）和 2017 年成立的居酒屋「杉玉 SUGIDAMA」（由子公司 FOOD & LIFE Innovations 負責管理），現任社長為水留浩一。曾經是日本最大白米批發商神明（另持有元氣壽司）為最大股東，持有 3 成的股份，由 2017 年 9 月 29 日起至 2019 年 6 月 18 日將股權出售，現時最大股東為日本 Master Trust 信託銀行，持 13.96% 股份（截至 2022 年 9 月 30 日）。

## 概要

壽司郎是目前在日本營業額第一的連鎖迴轉壽司業者，一年全部的來客數約 1 億 4 千萬，超過日本人口總和，有超過 600 家分店，所有分店標準價格都曾以每盤 100 日元（不含稅）為統一價格（部份大城市分店以每盤 120 日元為統一價格），2022 年 5 月 9 日，母公司 FOOD & LIFE Companies 宣布於 10 月 1 日開始自創業 38 年來首次加價，所有含稅標準價格將落在每盤 120 至 150 日元之間。

公司理念是「美味壽司，肚子飽飽；美味壽司，幸福滿滿」（うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯）。

## 營業分店海外擴張

### 韓國

2011 年 4 月海外首家分公司韓國壽司郎成立，同年 12 月海外第一家分店在韓國首爾開幕，目前在韓國有 9 家分店。

### 台灣

2017 年台灣壽司郎股份有限公司成立，2018 年 6 月 15 日在台北市館前路開設台灣壽司郎一號店，成為繼韓國後，壽司郎的第二個海外據點，目前在台灣有 35 家分店。2021 年初因優惠活動在台灣引起了鮭魚之亂，而令壽司郎的名氣迅速蔓延全球。

#### 店鋪一覽

* 台北市
  * 台北館前路店 (台灣旗艦店)：台北市中正區館前路 8 號 2 樓
  * 台北中華路店：台北市中正區中華路 1 段 41 號 1 樓
  * 台北內湖美麗華店：台北市中山區敬業三路 20 號 2 樓 (美麗華百樂園 2 樓)
  * 台北公館店：台北市中正區羅斯福路四段 68 號 2 樓
  * 台北永春店：台北市信義區忠孝東路五段 297-1 號
  * 台北松江長安店：台北市中山區松江路 61-1 號 2 樓
  * 台北民權建國店：台北市中山區民權東路三段二號 1 樓
  * 台北林森店：台北市中山區林森北路 247 號 B1 (欣欣大眾百貨 B1)
  * 天母高島屋店：台北市士林區忠誠路 2 段 55 號 2 樓 (大葉高島屋 2 樓)
* 新北市
  * 新北中和環球店：新北市中和區中山路三段 122 號 B2F (環球購物中心新北中和 B2)
  * 土城日月光店：新北市土城區學府路二段 210 號 1F (日月光廣場 1 樓)
  * 新莊中平店：新北市新莊區中平路 416 號 1 樓
  * 汐止遠雄店：新北市汐止區新台五路一段 99 號 1 樓 (iFG 遠雄廣場 1 樓)
  * 新店中興路店：新北市新店區中興路 3 段 13 號
* 宜蘭縣
  * 宜蘭站前店：宜蘭縣宜蘭巿大新里宜興路一段 159 號 (爾本購物廣場宜蘭站前 1 樓)
* 桃園市
  * 桃園國際路店：桃園市桃園區文中里國際路二段 358 號
  * 桃園台茂店：桃園市蘆竹區南崁路 1 段 112 號 4 樓 (台茂購物中心 4 樓)
  * 中壢中正店：桃園市中壢區中正路 170 號 2 樓 (中壢大時鐘 2 樓)
* 新竹市
  * 新竹巨城店：新竹市東區中央路 229 號 7 樓 (遠東巨城購物中心 7 樓)
  * 新竹慈雲路店：新竹市東區慈雲路 91 號
* 台中市
  * 台中漢口路店：台中市北區漢口路四段 293 號
  * 台中福科路店：台中市西屯區福科路 8 號
  * 台中黎明市政南店：台中市南屯區市政南一路 158 號
  * 台中北屯松竹店：台中市北屯區松竹路 1 段 1177 號
  * 台中豐原家樂福店：台中市豐原區成功路 500 號 1 樓 (家樂福 1 樓)
* 彰化縣
  * 彰化金馬店：彰化縣彰化市茄南里 8 鄰金馬路二段 81 號
* 台南市
  * 台南永康店：台南市永康區中正北路 161 號
  * 台南西門路店：台南市北區西門路四段 61 號
  * 台南安平店：台南市安平區中華西路二段 317 號
  * 台南南紡店：台南市東區中華東路一段 366 號 2 樓 (南紡購物中心 A1 館 2 樓)
* 高雄市
  * 高雄中正店：高雄市新興區中正三路 2 號
  * 高雄夢時代店：高雄市前鎮區中華五路 789 號 6 樓 (統一夢時代購物中心藍鯨館 6 樓)
  * 高雄鳳山店：高雄市鳳山區中山路 149 號 1 樓
  * 高雄義享天地店：高雄市鼓山區大順一路 115 號 5 樓 (義享天地 A 館 5 樓)
  * 高雄岡山樂購廣場店：高雄市岡山區大遼里捷安路 1 巷 2 號 3 樓 (岡山樂購廣場 3 樓)

### 香港

2019 年 1 月香港壽司郎有限公司成立，同年 8 月 13 日在九龍佐敦彌敦坊開設香港壽司郎一號店（已於 2021 年 9 月 12 日因彌敦坊的重建工程而結業，並於 2022 年 3 月 12 日在佐敦薈 1 樓重開），成為第三個海外據點，目前在香港有 20 家分店。

#### 店鋪一覽

* 黃埔店 - 九龍紅磡黃埔天地享膳坊 (第 4 期) 地下 G10 號舖
* 荔枝角店 - 九龍長沙灣長沙灣道 680 號麗新商業中心地下 G38 號舖
* 黃大仙店 - 九龍黃大仙龍翔道 110 號豪苑 G3 樓翔盈里 5 號舖
* 樂富店 - 九龍樂富聯合道 198 號樂富廣場 UG1 樓 L109 號舖
* 屯門市廣場店 - 新界屯門屯順街 1 號屯門市廣場 1 期 2 樓 2192-2193 號舖
* 上環店 - 香港上環德輔道中 199 號無限極廣場 2 樓 201 號舖
* 旺角店 - 九龍旺角彌敦道 628 號瓊華中心地庫
* 藍田店 - 九龍藍田啓田道 50 號啓田商場 2 樓 208 號舖
* 葵芳店 - 新界葵芳興芳路 223 號新都會廣場 1 樓 176-177 號舖
* 坑口店 - 新界將軍澳常寧路 2 號 TKO Gateway 西翼 1 樓 W101A 號舖
* 大埔店 - 新界大埔安邦路 9 號大埔超級城 B 區 1 樓 128 號舖
* 佐敦薈店 - 九龍佐敦彌敦道 233-239 號佐敦薈 1 樓（由原彌敦道 348 號彌敦坊 UG 樓佐敦店搬遷）
* 天水圍 T Town 店 - 新界天水圍天華路 30 號 T Town South 地下 SG17 號舖
* 荃灣廣場店 - 新界荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 3 層 301-302 號舖
* 銅鑼灣廣場店 - 香港銅鑼灣駱克道 463-483 號銅鑼灣廣場 2 期 3 樓 3A 號舖
* 元朗廣場店 - 新界元朗青山公路 249-251 號元朗廣場 3 樓 341-348 號舖
* 寶琳店 - 新界將軍澳貿業路 8 號新都城中心三期 2 樓 201-202 號舖
* 鰂魚涌店 - 香港鰂魚涌英皇道 1060 號栢蕙苑購物商場 UG 樓 B 號舖
* 馬鞍山店 - 新界馬鞍山鞍祿街 18 號 MOSTown 新港城中心 (4 期) 3 樓 3231-32 號舖
* 新蒲崗 Mikiki 店 - 九龍新蒲崗太子道東 638 號 Mikiki1 樓 110 號舖
* 禾輋店 - 新界沙田德厚街 3 號禾輋廣場 2 樓 227 號舖（即將開幕）
* 尖沙咀加連威老道店 - 九龍尖沙咀加連威老道 2-6 號愛賓商業大廈地下 G2, G3 & 103 號舖（即將開幕）
* 上水店 - 新界上水龍琛路 48 號上水匯 1 樓 103A, 103B & 104 號舖（即將開幕）
* 荃灣綠楊店 - 新界荃灣蕙荃路 22-66 號綠楊坊 2 樓 S20-23 號舖（即將開幕）

##### 壽司郎居酒屋

2021 年底香港壽司郎有限公司更名為 FOOD & LIFE Companies Hong Kong Limited，更名主要目的是為配合母公司旗下居酒屋「杉玉 SUGIDAMA」（又稱為「壽司郎居酒屋」）在香港開設海外首間分店。

2022 年 8 月 3 日，杉玉海外第一家分店在香港灣仔軒尼詩道 256 號 The Hennessy 地下開幕。

2023 年 3 月 17 日，杉玉海外第二家分店在新界沙田橫壆街 2-16 號沙田中心 3 樓開幕。

### 新加坡

2019 年 8 月 19 日在新加坡開設第一家分店，目前在新加坡有 9 家分店和 2 家外帶壽司分店。

### 泰國

2021 年 3 月 31 日泰國曼谷店正式開幕，目前在泰國有 13 家分店。

### 中國大陸

2021 年 9 月 22 日中國大陸一號店選址，位於廣東省廣州市天河區的東方寶泰購物廣場分店正式開幕，目前在廣州市有 13 家分店。2022 年 9 月 15 日，位於廣東省深圳市的首家分店在福田區卓悅中心正式開幕，目前在深圳市有 5 家分店。同年 10 月 14 日，位於廣東省佛山市的首家分店在南海區南海萬科廣場正式開幕，目前在佛山市有 2 家分店；12 月 20 日，位於四川省成都市的首家分店在錦江區成都國際金融中心正式開幕，目前在成都市有 3 家分店。

## 相關社會事件

### 臺灣鮭魚之亂

2021 年 3 月，該店在臺灣舉行的宣傳、優惠活動「愛の迴鮭祭」其中一環─「愛的迴鮭，尋人啟事」中規定姓名若有與「鮭魚」中一字或二字同音者在 3 月 17 日至 3 月 18 日用餐能享有折價優惠，若姓名有「鮭魚」則能全桌免費。活動消息釋出後陸續有民眾將名字更改為鮭魚，並在網路上分享改名成鮭魚或是含有鮭魚名字的身分證，隨著改名者頻頻分享及活動時間確有享有免費優惠者，於是部分民眾、媒體將響應活動改名的行為稱為「鮭魚之亂」。在活動結束之後，壽司郎需要花費的總額預估達新台幣 800 萬，並造成超過 300 人改名為鮭魚。不過該事件轟動世界，卻意外成功行銷，受到各大媒體轉載。

### 日本壽司郎違反當地商品廣告法規

據日本消費者廳於 2022 年 6 月發布的調查顯示，日本壽司郎於 2021 年內宣傳店內有售賣海膽壽司，但卻有超過 90% 的分店無法提供。壽司郎同樣在宣傳材料中使用「售完即止」（日語：売切御免）一詞，並誘導消費者購買其他產品，違反該國的商品廣告相關法規。

### 日本壽司郎生啤酒半價活動衍生缺貨事件

日本壽司郎原定於 2022 年 7 月 13 日起實施生啤酒半價活動，在全國 39 間店舖發出通知告示。即使活動尚未開始，告示裡只寫著「預購生啤酒的顧客必要支付正常費用」，並沒有標明生效日期而令部份人士到社交網站發文批評。隨後壽司郎於同月 13 日透過官網致歉，亦表示會退回差額費用。

不過，生啤酒半價活動以社交媒體用戶為主要對象，活動開始後已衍生缺貨問題，而相關宣布連用觸控螢幕都不能確認；部份客人指訂購的有把手大啤酒杯體積細小，當中開賣不久已張貼售罄告示，令人質疑壽司郎是否跟生啤酒半價活動廣告一樣採用相同做法，對其侍客之道感到不滿。

### 中國大陸分店語言歧視

2022 年 8 月，據廣東廣播電視台《DV 現場》報導，廣州市海珠區江南西路富力海珠城壽司郎分店有領導層在微信工作群組內明令重申，禁止員工之間使用當地語言（即粵語）聊天，被舉報者將會受到嚴格處理。隨後廣州壽司郎餐飲有限公司發表聲明稱已對涉事人員「進行嚴肅教育」，並對顧客致歉。而《聯合早報》引述《財經天下》周刊透過調查發現，廣州富力海珠城店疑似並非唯一存在禁用粵語問題的店鋪。有網傳聊天記錄截圖顯示，廣州悅匯城 4 號店長在工作群組內發話，「對於再（在）店鋪，一在（再）強調如果還有人繼續在店鋪說粵語會嚴肅處理」，壽司郎 3 號店培訓課有人發表言論稱，「今天開始教育員（工）特別是講粵語的幾個人，工作中不要再講粵語…… 下次再有發生累次（類似）情況，你們直接辭職回家吧」。有廣州市民表示會因語言歧視為由抵制壽司郎。

### 日本岐阜縣高中生不當行為

2023 年 1 月 29 日，日本推特熱傳一條短片，顯示岐阜正木店內一名來自岐阜縣立岐南工業高等學校的二年級生「高井十藏」趁職員不為意，先拿起醬油瓶舔瓶口，再從茶杯放置處拿起一個茶杯，舔完茶杯杯緣後放回原位，最後又把唾液抹於轉盤上的壽司。影片曝光後令顧客擔憂食物安全與衛生問題，拒絕到壽司郎用餐，導致其母公司「FOOD & LIFE Companies」股價大跌，市值減少了 160 億日圓。

翌日，日本壽司郎發出官方聲明，表示會就有關影片採取嚴厲措施應對，並已就事件與警方討論，研究從刑事及民事兩方面向有關青年提訴。同時公司也批評有關行為破壞公司與食客的信任，對看過影片的食客感到不安表示遺憾。隨後事件引發「壽司恐怖主義」（Sushi Terrorism），導致網上湧現不少類似惡搞影片，波及其他連鎖迴轉壽司店，公眾對迴轉壽司失去信心而影響業界長遠發展。

## 參考文獻

## 外部連結

* 株式會社 FOOD&LIFE COMPANIES (日本) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 株式會社あきんどスシロー (日本店) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（中文）
* 壽司郎韓國 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 壽司郎香港 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 壽司郎台灣 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  * 台灣公司資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  * 台灣スシロー台灣壽司郎的 Facebook 專頁
  * 台灣壽司郎的 Instagram 帳戶