動物飼料

**動物飼料**是在畜牧業過程中提供給家畜，特別是牲畜的食物。有兩種基本類型：飼料和草料。單獨使用時， _feed_ 這個詞更多時候是指飼料。動物飼料是畜牧業的一項重要投入，而且經常是飼養動物的主要成本。農場通常試圖降低這些食物的成本，方法是自己飼養、放牧動物，或者用替代品補充昂貴的飼料，例如啤酒釀造的廢穀物等食物垃圾。

動物的健康高度依賴於反映營養均衡的飼料。一些現代農業做法，如用穀物或飼料圈養奶牛，對環境和動物都有不利影響。例如，增加奶牛飼料中的玉米或其他穀物，會使它們的微生物組酸性更強，從而削弱它們的免疫系統，並使奶牛更有可能成為大腸桿菌的載體。 雖然其他餵養方式可以改善動物的影響。例如，給奶牛餵食某些種類的海藻，減少它們的甲烷生產，減少肉類生產的溫室氣體。 

當環境危機襲擊農民或牧民時，如乾旱或氣候變化導致的極端天氣，農民往往不得不轉向更昂貴的人造動物飼料，這可能對他們的經濟可行性產生負面影響。例如，2017 年塞內加爾的乾旱減少了牧地的可用性，導致人造動物飼料的需求和價格暴漲，導致農民出售了他們的大部分牛群。 此外，生產動物飼料的農業給土地使用帶來了壓力：飼料作物需要的土地本來可以用於人類的食物，這可能是森林砍伐、土壤退化和氣候變化的驅動因素之一。 

## 飼料

「飼料」特指餵給動物的食物或飼料 (包括割下並帶給動物的植物)，而不是它們自己採食的食物。它包括乾草、秸稈、青貯飼料、壓縮飼料和顆粒飼料、油料和混合口糧，以及發芽的穀物和豆類。草和作物秸稈是全球動物飼料的最重要來源。 在全球範圍內，穀物占畜牧業全球乾物質消耗的 11％，而油籽作物副產品（如大豆餅）占 5％。 用於生產相同單位的肉類的穀物量在不同的物種和生產系統之間差異很大。 聯合國糧食及農業組織的數據，反芻動物需要平均 2.8 千克穀物才能生產 1 千克肉類，而單胃動物需要 3.2 千克穀物。 這些數字在廣泛的反芻動物系統中為 0.1，在養牛場中為 9.4，在家庭雞肉生產中為 0.1，而在工業豬肉生產中為 4。 養殖的魚也可以用穀物飼料，比家禽需要的穀物更少。兩種最重要的飼料穀物是玉米和大豆，美國是兩者遠遠最大的出口國，占全球玉米貿易的約一半和全球大豆貿易的 40％。這是在 2012 年乾旱之前的情況。 其他飼料穀物包括小麥、燕麥、大麥和大米等。

傳統的動物飼料來源包括家庭食物殘渣和食品加工行業的副產品，如研磨和釀造。銑削油料作物（如花生、大豆和玉米）剩餘的材料是飼料的重要來源。餵豬的下腳料被稱為泔水，餵雞的下腳料被稱為雞爪。釀酒師的廢糧是釀造啤酒的副產品，被廣泛用作動物飼料。

複合飼料是由各種原料和添加劑混合而成的飼料。這些混合物是根據目標動物的具體要求制定的。它們由飼料混合商製造成粉狀、顆粒狀或碎塊狀。商業準備飼料中使用的主要成分是飼料穀物，包括玉米、大豆、高粱、燕麥和大麥。

複合飼料也可能包括預混料，也可能單獨出售。預混料由微觀成分組成，如維生素、礦物質、化學防腐劑、抗生素、發酵產品和其他成分，從預混料公司購買，通常以袋裝形式，用於混合到商業日糧中。由於這些產品的存在，使用自己糧食的農民可以自己配製日糧，並保證他們的動物獲得推薦水平的礦物質和維生素， 儘管他們仍然受到獸醫飼料指令的約束。

根據美國飼料工業協會的數據，每年購買的飼料原料價值高達 200 億美元。這些產品包括從穀物混合物到橘子皮和甜菜漿。飼料行業是農業部門競爭最激烈的業務之一，是迄今為止美國玉米、飼料穀物和豆粕的最大購買者。數以萬計的農民在自己的農場裡設有飼料廠，能夠與擁有全國性分銷的巨大企業集團競爭。2001 年，飼料作物在美國農場產生了 232 億美元的現金收入。同時，該年農民在飼料上共花費 245 億美元。

2011 年，全球每年生產約 7.345 億噸飼料。 

### 歷史

柯林頓時代通過的 1996 年美國動物藥品供應法是該國首次嘗試對藥物飼料的使用進行監管。

1997 年，為應對牛海綿狀腦病（俗稱狂牛症）的爆發，美國和加拿大禁止在牛飼料中添加一系列動物組織。美國（2009 年）加拿大（2007 年）的飼料禁令在此基礎上擴大了範圍，禁止在所有動物和寵物食品及肥料中使用具有潛在感染性的組織。 

## 草料

飼草是放牧牲畜食用的植物材料（主要是植物的葉子和莖）。[12] 從歷史上看，飼草一詞僅指動物直接食用的植物，如牧草、作物秸稈或未成熟的穀類作物，但它也被更寬泛地用於包括切成飼料並運給動物的類似植物，特別是作為乾草或青貯飼料。

雖然牧草一詞有廣泛的定義，但牧草作物一詞被用來定義一年生或兩年生的作物，這些作物的生長是為了通過放牧或收割作為整個作物來利用

## 生產

飼料製造指的是用原始農產品生產動物飼料的過程。通過製造生產的飼料是為了滿足不同種類的動物在不同生命階段的特定動物營養要求。根據美國飼料工業協會（AFIA）的說法，有四個基本步驟：

1. 接收原始原料： 飼料廠從供應商那裡接收原材料。到貨後，對原料進行稱重，測試和分析各種營養成分，以確保其質量和安全。
2. 創建配方： 營養學家與科學家並肩工作，為牲畜、家禽、水產養殖和寵物制定營養合理和平衡的日糧。這是一個複雜的過程，因為每個物種都有不同的營養需求。
3. 混合成分： 一旦確定了配方，工廠就會將原料混合起來，形成成品。
4. 包裝和標籤： 製造商確定運送產品的最佳方式。如果是為零售準備的，將被 "裝袋並貼上標籤"，或放入一個帶有標籤的袋子裡，其中包括產品的用途、成分和說明。如果產品是為商業用途準備的，它將被散裝運輸。

## 營養

在當今的農業中，農場動物的營養需求已廣為人知，可以僅通過天然草料和草料來滿足，或者通過直接補充濃縮、受控形式的營養物質來增加。飼料的營養質量不僅受營養成分的影響，還受許多其他因素的影響，例如飼料外觀、衛生、消化率和對腸道健康的影響。 

飼料添加劑提供了一種機制，通過該機制可以解決這些營養缺乏問題，從而提高動物的生長速度、健康和福祉。由於優質飼料的成本較高，許多農場動物的飲食主要由穀物成分組成。 

## 主要成分

### 螯合物

動物飼料中的螯合劑是指添加到動物飼料中的金屬有機化合物的行話。這些化合物提供了各種金屬的來源，改善了動物的健康或銷售能力。典型的金屬鹽來自於鈷、銅、鐵、錳和鋅。補充微量礦物質的目的是為了避免各種缺乏性疾病。微量礦物質執行與許多代謝過程有關的關鍵功能，最明顯的是作為酶和激素的輔助因子，對最佳健康、生長和生產力至關重要。例如，補充礦物質有助於確保良好的生長、骨骼發育、鳥類的羽毛、哺乳動物的蹄子、皮膚和毛髮質量、酶的結構和功能以及食慾。微量礦物質的缺乏會影響許多代謝過程，因此可能表現為不同的症狀，如生長和食慾不佳、繁殖失敗、免疫反應受損和普遍的節儉。從 20 世紀 50 年代到 90 年代，動物日糧中的大部分微量元素補充是以無機礦物質的形式進行的，這些微量元素在很大程度上根除了農場動物的相關缺乏疾病。在奶牛的生育能力和生殖疾病方面的作用突出表明，有機形式的鋅比無機來源的鋅保留得更好，因此可能在疾病預防方面提供更大的好處，特別是乳腺炎和跛行。

與無機礦物質或簡單的鹽相比，動物被認為能更好地吸收、消化和使用礦物質螯合物。理論上，在動物飼料中可以使用較低濃度的這些礦物質。此外，餵食螯合來源的基本微量元素的動物在其糞便中的排泄量較低，因此對環境的污染也較小。

### 昆蟲

作為飼料的昆蟲是指用作動物飼料的昆蟲物種，可以用於牲畜，包括水產養殖，也可以作為寵物食品。

由於牲畜飼料生產使用了世界上約 33% 的農業耕地，大規模使用昆蟲對發展可持續的食品系統可能很重要。它們可以轉化低價值的有機廢物，營養豐富，對環境影響小。

### 大豆

大豆粉用於食品和動物飼料，主要是作為蛋白質的補充，但也作為可代謝的能量來源。通常情況下，1 蒲式耳（即 60 磅或 27.2 公斤）的大豆可產生 48 磅（21.8 公斤）的豆粕。有些（但不是全部）豆粕是作為大豆榨油的副產品生產的。有些（但不是全部）豆粕含有磨碎的大豆殼。豆粕在生產過程中經過熱處理，使大豆的胰蛋白酶抑制劑變性，否則會影響蛋白質的消化。

## 按動物

* 鳥飼料
* 貓食
* 牛飼養
* 狗糧
* 馬的營養
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* 寵物食品
* 養豬業
* 家禽飼料
* 養羊業

## 也可以看看

* 錘磨機
* 制粒機

## 參考