儂特利

**儂特利**（英語：**Lotteria**）是樂天集團旗下的一家跨國速食連鎖店，在日本、韓國、台灣、中國大陸、越南和印尼都有分店。儂特利名稱源於其母公司的名稱樂天集團，由 Lotte 與 Cafetería 合成的 Lotteria 。儂特利最初由韓裔日本人辛格浩於 1972 年，在日本東京成立了 LOTTERIA，隨後於 1979 年，在韓國也開設了 LOTTERIA。韓國 LOTTERIA 公司在 2017 年，更名為 Lotte GRS (Global Restaurant Service)。 

Lotte GRS 旗下擁有包含 LOTTERIA 在內的四個品牌及 Krispy Kreme 在韓國的特許經營，其中**安琦麗諾**（Angel-in-us）的咖啡店品牌，目前已在中國大陸、越南、印尼開有分店。

## 歷史

### 日本

1972 年 9 月，第一家儂特利店在日本東京日本橋開業。其採用的店名英文名稱「Lotteria」，為來自於母公司樂天集團英文名「Lotte」、與食堂的英文字詞「Cafeteria」中的「ria」合併而成，並剛好與義大利語中的樂透彩券為同一字。

儂特利在 1980 年開始走向開發與其它速食店不同餐點的路線，之後在 1990 年代期間曾因營運方針不確定、或是低價路線及新菜單不受歡迎曾一度經營不善。

2005 年 11 月儂特利在企業經營協助公司 Revamp Corporation 的出資下，做了一次企業重組，之後 Revamp Corporation 的執行董事玉塚元一在 2006 年就任為儂特利的執行長，並在 2007 年收益盈虧轉正。先前的儂特利被認為太在乎對手麥當勞的存在，而未能訂下一貫的經營方針，之後轉型以聽取消費者心聲的手法才改善利潤。

### 韓國

1979 年在韓國開始開分店，第一間韓國門市是位於首爾的樂天百貨裡。

韓國儂特利於 2001 年在便韓國速食市場裡便佔有了 45% 的市佔率，之後在 2006、2007 年仍持續成長了 10%、16%，市場份額在韓國達到近 60%，使得儂特利在韓國擊敗了世界快餐巨頭麥當勞成為韓國第一大快餐店。另在 2009 年 5 月，韓國儂特利收購了美國 T.G.I. Friday's 在韓國的業務。及 2010 年收購了日本的漢堡王。

另為了響應政府對於使用過的紙杯能確實達到回收的政策，韓國儂特利及相關的速食產業會對客戶收取約 50 至 100 韓元的使用紙杯之押金，若客戶能確實在一定時間至門市退回使用過紙杯則可領回押金，如仍未至期限內退回紙杯該押金則投入至社會上的公益、環保活動。

### 台灣

1986 年，台灣第一家儂特利在臺北市士林區誕生，為震旦行引進。是許多台灣成年人兒時的回憶。後來隨著台灣速食店迅速增加，儂特利因此備受威脅。

1999 年以生產飲料蘋果西打、與樂天集團有往來關係的旭順食品，以新台幣一億元接手儂特利。近年來台灣儂特利一直維持 4 間門市營運，包含信義店、仁愛店、石碇服務區店以及 2014 年新開設的捷運松山店。

2015 年石碇店關閉，2017 年捷運松山店關閉，旭順食品改在台灣第一間儂特利的誕生地士林區中正路上開設全新分店，店內裝潢擺設走最新的花園模式，一度在當地成為話題。

2018 年為了打入百貨市場開設於誠品信義店美食街

2019 年受大西洋飲料公司財務問題，旭順食品為其股東而受到牽連，旗下儂特利甚至被媒體爆出發不出薪水，而截至 2019 年 9 月為止，台灣僅剩 2 家儂特利門市，原有的誠品店、士林店宣布結束營業，僅剩二間信義店及仁愛店苦苦支撐。後來信義店倒閉，儂特利僅剩一間仁愛店。

2020 年 9 月士林店變更原址重新開幕，但英文名稱改為 LONTALAE，仁愛店英文名稱亦改為 LONTALAE。

2022 年 3 月 5 日誠品信義店亦重新開幕。

### 中國大陸

儂特利在 1994 年首次進入中國大陸市場，以北京為中心展開經營，但因經營不善，曾於 2003 年一度退出中國大陸市場。

2008 年，儂特利重返中國大陸市場，並以延邊朝鮮族自治州為中心陸續在北京、天津、青島、煙臺、瀋陽、長春、營口、吉林市等其他城市開店，數量最多時曾接近 30 家，並在部分城市開設了安琦麗諾咖啡門店。但由於薩德事件的原因，儂特利及安琦麗諾在中國大陸各地的分店陸續關閉或更名，且已與樂天集團無關，例如瀋陽的儂特利門店在結業前曾將中英文名稱改為「樂谷利」和「Locooria」，安琦麗諾咖啡則更名為「安琦諾」和「Angel Coffee」。

### 越南

2004 年儂特利進入越南市場後取得巨大成功，在越南快餐業市場份額高達 45%，遠遠超出世界快餐巨頭麥當勞、肯德基在當地經營的店數，並以此為契機積極開拓東南亞市場，開始進入印尼和緬甸市場。

### 印尼

位在印尼的第一家門市，是 2011 年 10 月於雅加達誕生，但 2020 年全面退出印尼市場。

## 各地特色

### 餐點

儂特利在世界各地依照各國飲食的不同而有所不同。在日本，儂特利起初的餐點除了義式三明治（イタリアンホットサンド）外，其餘皆是一般速食店常見的漢堡、咖啡等食品。之後 1977 年儂特利開始研發炸蝦漢堡、肋排堡、或是偏向日式照燒、松茸口味的漢堡。另曾展開以「HOTSUM－MER」為名的宣傳活動，推出「香辣印度烤雞堡」、「香辣炸雞」、「西紅柿香辣印度烤雞堡」和「芝士香辣印度烤雞堡」等受歡迎的產品。一些較特定的門市；如位於樂天集團所屬的職業棒球球隊千葉羅德海洋的主場千葉海洋球場裡，便會販售冠上球隊人名的特定餐點。像曾推出擔任過球隊教練的巴比・瓦倫泰漢堡，或是前羅德一壘手的金泰均漢堡。而因金泰均在羅德海洋隊裡的球衣號碼是 52 號，只要每當金泰均在主場敲出全壘打時，前 52 個點購金泰均漢堡的客人能以 50 日圓的優惠價購買。

在韓國，儂特利在菜色上有推出適合韓國人當地口味的新產品，如有搭配泡菜的漢堡。另為了減少速食對於健康的危害，韓國儂特利在餐點上盡可能減少反式脂肪的比重，並研發出卡路里含量較輕的食品，如以黑麥麵包料理的漢堡其熱量僅 350 卡。另在 2008 年企劃將連鎖門市營造成具備咖啡館的氣氛，以吸引女性或輕食取向的顧客。

在台灣，儂特利餐點以一般速食店常見的炸雞、漢堡或義大利麵為主，未像日本或韓國儂特利有以在地食材作為開發的特定產品。儂特利在台灣以每月 10 號訂為「儂特利日」做為折扣活動，該時段點購任一套餐、飲料或點心可免費加大。

在中國大陸，儂特利的甜品紅豆冰山很受歡迎，同時還推出了一些適合當地口味的漢堡等新產品，如飯類、豆漿等餐點。

### 無線網路

儂特利在日本的門市的無線網路服務導入是與電信商 NTT DOCOMO 合作，在 2006 年 10 月起先從 82 家門市開始啟用。之後再由另一廠商 KDDI 籌劃，讓顧客可使用 au Wi-Fi SPOT 等服務功能。

儂特利在韓國門市的無線網路使用方面，韓國儂特利則在 2003 年與韓國通信及英特爾合作，導入了 Wifi 相關設備系統。

### 與動畫界的商業搭配

比照另一速食產業麥當勞在兒童年齡層的動畫作品《神奇寶貝》、《星際寶貝》裡採用商業搭配的行銷手法，儂特利則主打青少年齡層的動畫市場，曾合作過的作品包括《福音戰士新劇場版》、《超時空要塞 Frontier》2009 年劇場版、《K-ON！》2011 年劇場版、及《我的朋友很少》等。

### 欠薪

2019 年 4 月 18 日 22:00 台灣儂特利速食店爆欠薪　北市勞動局證實有 75 名員工被欠薪，台灣好新聞 地方中心／台北報導。

2019 年 4 月 18 日 21:40 北市勞動局證實 儂特利欠 75 名員工薪水，聯合報 記者劉柏均╱即時報導。

## 全球店數

* 日本：392 家
* 南韓：1065 家
* 臺灣：3 家
* 中國大陸：39 家
* 越南：116 家

　
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## 參見

* Lotteria Sound Station：儂特利於 1984 至 1993 年在琉球放送開播的廣播節目，當時該節目有發行可在沖繩縣內儂特利分店消費折扣用的會員證。
* 台灣速食店列表

## 參考資料

## 外部連結

* 中國大陸儂特利（簡體中文）
* 越南儂特利（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（越南文）
* 韓國儂特利 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（韓文）
* 日本儂特利 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
* 台灣公司資料
* 儂特利的 Facebook 專頁