再生农业

**再生農業**是一種糧食和農業系統的養護和恢復方法。它側重於表土再生、增加生物多樣性、 改善水循環、 增強生態系統服務、支持生物封存、 增強對氣候變化的適應力，以及加強農場土壤的健康和活力。

再生農業本身並不是一個具體的做法。相反，再生農業的支持者將各種可持續農業技術結合起來使用。 做法包括儘可能多地回收農場廢物，並從農場以外的來源添加堆肥材料。 小型農場和花園的再生農業通常基於永續農業、農業生態學、農林業、恢復生態學、關鍵線設計和整體管理等理念。大型農場也越來越多地採用這類技術，並經常採用「免耕」或「少耕」做法。

隨著土壤健康狀況的改善，投入需求可能會減少，作物產量可能會增加，因為土壤對極端天氣的抵抗力更強，害蟲和病原體也更少。 

可再生農業通過去除二氧化碳來減緩氣候變化，即從大氣中吸收碳並將其封存。

## 歷史

### 起源

再生農業以各種農業和生態實踐為基礎，特別強調對土壤的最小干擾和堆肥的實踐。 梅納德・默里也有類似的想法，他使用海洋礦物。 他的工作導致了免耕實踐的創新，如熱帶地區的刀耕火種和地膜覆蓋。 地膜覆蓋是一種再生農業實踐，可以抑制雜草並為土壤增加養分。

在 20 世紀 80 年代早期，羅代爾研究所開始使用「再生農業」這個術語。 羅代爾出版社成立了再生農業協會，該協會於 1987 年和 1988 年開始出版再生農業書籍。 

> 在可持續發展的旗幟下前進，我們實際上是在繼續阻礙我們自己，因為我們沒有接受一個足夠具有挑戰性的目標。我並不反對「可持續」這個詞，而是支持可再生農業。
> 
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然而，這個研究所在 20 世紀 80 年代末停止了使用這個詞，只是偶爾出現（在 2005 和 2008 年），直到 2014 年他們發布了一份白皮書，題為「可再生有機農業和氣候變化」。 這篇論文的摘要指出，「通過轉向普通而廉價的有機管理實踐，我們可以將目前每年超過 100% 的二氧化碳排放量封存起來，稱之為『再生有機農業』。」這篇論文描述了類似於有機農業方法的農業實踐，如作物輪作、堆肥應用和減少耕作， 。

2002 年，斯托姆・坎寧安在他的第一本書《恢復經濟》中記錄了他所謂的「恢復性農業」的開始。坎寧安將恢復性農業定義為一種重建表層土壤數量和質量，同時恢復當地生物多樣性 (特別是本地傳粉媒介) 和流域功能的技術。恢復性農業是《恢復經濟》中 8 個恢復性發展產業 / 學科之一。 

### 最近的發展（自 2010 年以來）

土著文化長期以來一直掌握著許多再生農業技術的固有知識。這些做法已經存在了幾個世紀，但這個術語本身只存在了幾十年，直到最近，自 2010 年代初到中期以來，越來越多地出現在環境科學、植物科學和生態學領域的學術研究中。 隨著這個術語的使用範圍擴大，許多關於這個主題的書籍已經出版，一些組織開始推廣再生農業技術。艾倫・薩沃里 (Allan Savory) 在 2013 年做了一個關於對抗和扭轉氣候變化的 TED 演講。 他還成立了薩沃里研究所，向牧場主傳授全面土地管理的方法。Abe Collins 創建了 LandStream 來監測再生農業農場的生態系統表現。 Eric Toensmeier 在 2016 年出版了一本關於這個主題的書然而，荷蘭瓦赫寧根大學的研究人員發現，人們提到的「再生農業」的含義並沒有一致的定義。他們還發現，圍繞這一主題的大部分工作反而是作者試圖塑造再生農業的含義。 

成立於 2013 年的 501 (c) 3 非營利組織 Kiss the Ground 是最早向更廣泛的受眾宣傳這個詞的組織之一。今天，該組織開展了一系列媒體、農田、教育和政策項目，以提高人們對土壤健康的認識，並支持那些旨在從傳統土地管理實踐過渡到可再生土地管理實踐的農民。 由朱利安・列儂和吉賽爾・邦辰擔任執行製片人並由伍迪・哈里森配音的電影《_親吻大地》_於 2020 年上映。土壤健康學院和農民足跡 Farmers Footprint 是其他位於美國的教育平台。 

並不是所有的再生系統都強調反芻動物。2017 年，雷吉納爾多・哈斯利特・馬羅昆與佩爾・安德森合作出版了《在綠人的陰影下》《In the Shadow of Green Man 》， 書中詳細描述了哈斯利特・馬羅昆在瓜地馬拉當農民的早期生活，以及這些經歷如何使他發展出現在正在美國和其他地方實踐和推廣的可再生家禽農林複合系統。 

在過去的幾年裡，幾家大公司也宣布了再生農業計劃。2019 年，General Mills 公司宣布了一項在其供應鏈中促進再生農業實踐的努力。這種耕作方式受到了學術界和政府對農業可持續性試驗的批評。特別是，Gunsmoke Farm 與 General Mills 合作，向再生農業實踐過渡，並成為其他人的教學中心。該地區的專家對農場現在弊大於利表示擔憂，農學家露絲・貝克 (Ruth Beck) 表示「環境營銷領先於農民的實際行動」。 

2021 年 2 月，喬・拜登 (Joe Biden) 的農業部長湯姆・維爾薩克 (Tom Vilsack) 在參議院確認聽證會上提到再生農業市場後，再生農業市場獲得了關注。拜登政府希望利用美國農業部商品信貸公司提供的 300 億美元來激勵農民採取可持續的做法。 維爾薩克在聽證會上表示:「這對我們來說是一個很好的工具，可以創建一種結構，告訴未來的農業法案，什麼將鼓勵碳封存，什麼將鼓勵精準農業，什麼將鼓勵土壤健康和可再生農業實踐。」 在拜登政府宣布這一消息後，幾家國內和國際公司宣布了再生農業的倡議。 在眾議院農業委員會關於氣候變化的第一次聽證會上，再生農業的支持者加布・布朗 (Gabe Brown) 就再生農業在農業經濟和可持續性方面的作用作證。 

2021 年，百事公司宣布，到 2030 年，他們將與供應鏈中的農民合作，在其約 700 萬英畝的土地上建立再生農業實踐。 2021 年，聯合利華宣布了一項廣泛的實施計劃，將可再生農業納入其整個供應鏈。 North Face 、 Timberland 和 Vans 的母公司 VF Corporation 於 2021 年宣布與 Terra Genesis International 建立合作夥伴關係，為他們的橡膠創建一個供應鏈，這些橡膠來自利用再生農業的資源。 雀巢於 2021 年宣布向再生農業投資 18 億美元，以努力將其排放量減少 95%。 

在 2022 年聯合國氣候變化大會開幕前幾天，一份由一些最大的農業公司贊助的報告發表了。該報告由可持續市場倡議組織製作，該組織由國王查理三世建立，致力於成為氣候友好型公司。根據報告，再生農業已經在 15% 的農田上實施。儘管如此，轉變的速度「太慢了」，到 2030 年必須增加兩倍，以防止全球溫度超過工業化前水平 1.5 度的門檻。農業實踐必須立即改變，以免「破壞地球」。其中一位作者強調，「人類健康與地球健康之間的相互聯繫比以往任何時候都更加明顯。」作者提出了一套加速轉型的措施，比如創建衡量農業可持續程度的指標，並向將農業模式轉變為更可持續的農民支付報酬。他們想在峰會上提出自己的主張。 

## 原則

有幾個個人、團體和組織試圖定義再生農業的原則是什麼。瓦赫寧根大學 (Wageningen University) 的研究人員在回顧現有的可再生農業文獻時，創建了一個包含 279 篇已發表的可再生農業研究論文的資料庫。 他們對該資料庫的分析發現，使用「再生農業」一詞的人使用不同的原則來指導再生農業的努力。 發現 4 個最一致的原則是：1) 加強和改善土壤健康，2) 優化資源管理，3) 緩解氣候變化，4) 改善水質和可用性

### 值得注意的原則定義

Carbon Underground 組織制定了一套原則，許多非營利組織和公司都簽署了這些原則，包括 Ben & Jerry's, Annie's 和 Rodale Institute, Rodale Institute 是最早使用「再生農業」一詞的組織之一。 他們概述的原則包括建立土壤健康和肥力，增加水的滲透和保留，增加生物多樣性和生態系統健康，減少碳排放和當前大氣中的二氧化碳水平。

總部位於泰國的 Terra Genesis International 集團和 VF 公司在其再生農業倡議中的合作夥伴，制定了一套 4 條原則，其中包括:

* 「逐步改善整個農業生態系統（土壤、水和生物多樣性）」
* 「創建特定於環境的設計並做出表達每個農場本質的整體決策」
* 「確保和發展所有利益相關者之間公正互惠的關係」
* 「不斷發展和發展個人、農場和社區，以發揮他們與生俱來的潛力」

人類生態學家 Philip Loring 沒有關注食品生產技術的細節，而是建議在食品系統層面關注再生，認為正是我們食品系統中靈活性和多樣性的結合支持再生生態實踐。 Loring 認為，根據食物系統中人們在所吃食物方面的相對靈活性以及生產和收穫食物的總體多樣性，食物系統可以分為四種一般模式之一：

* 可再生（高多樣性、高靈活性），生態系統能夠將用過的能量回收並補充為可用形式，例如在許多土著食物系統中發現的
* 退化（高多樣性，低靈活性），人們專注於特定資源，只有在首選商品耗盡後才會轉向替代品，例如沿著食物網捕魚。
* 強制（低多樣性、低靈活性），人們以犧牲周圍生態系統為代價來補貼珍貴資源，例如緬因州龍蝦漁業
* 貧困（低多樣性，高靈活性），人們願意變得靈活，但由於他們生活在退化的生態系統中，可能陷入貧困陷阱，無法讓生態系統和資源再生。

Loring 的類型學基於他稱之為變化守恆的原則，該原則指出變化必須始終發生在生態系統的某個地方，並且源自熱力學第二定律和 Barry Commoner 的前提，即在生態系統中，「沒有免費的午餐」。

## 實踐

再生農業中使用的實踐和原則包括： 

* 替代食品網絡 (AFN)，通常由農民和消費者之間的空間接近度等屬性定義。
* 水產養殖
  * 生態養殖
  * 再生海洋養殖
* 生態農業
* 農林業
* 生物炭 / 黑土
* 生物刺激素的使用
* 為傳粉者棲息地和其他有益昆蟲種植的邊界
* 堆肥、堆肥茶、 動物糞便和熱堆肥
* 保護性農業、免耕農業、最少耕作和牧草種植
* 覆蓋作物和多種覆蓋作物
* 家庭菜園，以減輕全球糧食衝擊和糧食價格波動的不利影響，也是加強家庭糧食安全和營養的一項戰略
  * 重新種植蔬菜，以實現循環利用和可持續生活
* 基線設計
* 牲畜：管理良好的放牧， 動物整合和全面管理的放牧
  * 草飼牛
* 自然序列農業
* 有機年度種植和作物輪作
* 多年生作物
* 積水堤岸，以防止土壤侵蝕 也被稱為分級銀行並且在澳大利亞的部分地區，通常被稱為珀維斯銀行，以北領地伍德格林站的小羅恩・珀維斯命名
* 永續農業設計
* 多種作物和間作作物的混養和全日制連續種植
* 森林牧場
* 土壤食物網

## 環境影響

### 碳匯

傳統的農業實踐，如耕作，通過將有機物質暴露在土壤表面，從而促進氧化，從土壤中釋放二氧化碳 (CO2)。 據估計，自工業革命以來，人類向大氣中排放的二氧化碳總量中，約有三分之一來自土壤有機質的退化 ，而自以耕作為基礎的農業出現以來，全球土壤有機質的 30-75% 已經流失。 與傳統土壤和種植活動相關的溫室氣體 (GHG) 排放占人為排放的 13.7%，即 1.86 Pg-C y−1。 反芻牲畜的飼養也貢獻了溫室氣體，占人為排放的 11.6%，即 1.58 Pg-C /−1 此外，與傳統耕作方式有關的水體徑流和淤積促進了富營養化和甲烷的排放。 

再生農業實踐，如免耕耕作、輪流放牧、混合作物輪作、覆蓋種植，以及堆肥和糞便的應用，有可能扭轉這一趨勢。免耕耕作在播種時將作物殘留物壓入土壤，從而將碳重新引入土壤。一些研究表明，採用免耕做法可以在不到 15 年的時間裡將土壤中的碳含量提高兩倍。 此外，1 Pg-C y −1 約占人為 CO 2 排放量的四分之一到三分之一， 可以通過在全球範圍內將農田轉為免耕系統來隔離。 

與連續放牧相比，再生放牧管理，特別是適應性多圍場 (AMP) 放牧，已被證明可以減少土壤退化，因此具有減少土壤碳排放的潛力。 作物輪作和永久性覆蓋作物的維護也有助於減少土壤侵蝕，並且與 AMP 放牧相結合，可能會導致淨碳封存。 一項研究表明，將牲畜飼養完全轉變為 AMP 放牧做法，再加上保護性種植，有可能將北美農田轉變為碳匯，吸收大約 1.2 Pg-C y −1 。 在接下來的 25-50 年中，累積封存潛力為 30-60 Pg-C。有機肥料和堆肥的添加進一步增加土壤有機碳，從而有助於固碳潛力。 

Rodale 研究所進行的一項研究表明，全球向再生農業的過渡可以吸收目前人類排放的 100% 以上的二氧化碳。 

### 營養循環

土壤有機質是植物生長所必需的氮、磷、鋅、硫、鉬等營養物質的主要儲存庫。 傳統的以耕作為基礎的耕作促進了土壤有機質的快速侵蝕和退化，耗盡了土壤中的植物養分，從而降低了生產力。 耕作加上添加無機肥料，也會破壞土壤微生物群落，減少土壤中有機養分的產生。 恢復有機質的做法可用於增加土壤的總養分負荷。 例如，在混合作物和放牧農業生態系統中，反芻牲畜的再生管理已被證明可以通過鼓勵殘留作物生物量的消耗和分解以及促進固氮植物物種的恢復來改善土壤養分循環。 再生作物管理做法，即利用作物輪作來確保永久地被覆蓋，如果將固氮作物納入輪作，就有可能提高土壤肥力和養分水平。 輪作和輪牧還可以使土壤中的養分在生長期和放牧期之間恢復，從而進一步加強總體養分負荷和循環。

### 生物多樣性

傳統的農業做法通常被理解為通過引進單一栽培和通過化學施肥消除土壤微生物群落的多樣性來簡化農業生態系統。 在自然生態系統中，生物多樣性在內部調節生態系統功能，但在傳統農業系統中，這種控制喪失，需要增加外部人為投入。 相比之下，包括複合栽培、混合輪作、覆蓋種植、有機土壤管理和低耕或免耕方法在內的再生農業實踐已被證明可以增加總體物種多樣性，同時降低害蟲種群密度。 此外，通過加強土壤微生物群落的功能，支持有機而非無機投入的做法有助於恢復地下生物多樣性。 一項對歐洲有機農場和傳統農場的調查發現，總的來說，有機農場的幾個分類群的物種豐富度和 / 或豐度高於傳統農場，特別是那些種群明顯因傳統農業而受到損害的物種。

AMP 放牧有助於改善生物多樣性，因為增加的土壤有機碳儲量也促進了土壤微生物群落的多樣性。 例如，在北美大草原實施 AMP 與飼料生產力的提高和以前因連續放牧而大量滅絕的植物物種的恢復有關。 此外，對世界上乾旱和半乾旱地區的研究表明，在之前的連續放牧期之後，長期實行再生放牧的地區，生物多樣性、禾草物種和傳粉媒介物種得到了恢復。 此外，作物多樣化確保農業生態系統在面臨較低土壤肥力水平時保持生產力。 較高水平的植物多樣性導致許多有助於土壤肥力的因素增加，如土壤氮、鉀、鈣、鎂和碳、CEC 和土壤 ph。

## Criticism

科學界的一些成員批評說，再生農業支持者的一些說法誇大了事實，沒有證據支持。

再生農業的主要支持者之一艾倫・薩沃里 (Allan Savory) 在他的 TED 演講中聲稱，整體放牧可以在 40 年內將二氧化碳水平降低到工業化前的水平。根據懷疑科學：

> "使用任何放牧策略都不可能提高生產力、增加牛的數量並儲存碳，更不用說整體管理了 [......] 以前也做過放牧對土壤碳儲存影響的長期研究，結果並不樂觀 [......] 由於土壤中碳儲存的複雜性、全球溫度的上升、荒漠化的風險以及牲畜的甲烷排放，整體管理或任何管理技術都不可能扭轉氣候變化"。"
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根據瑞典農業科學大學 2016 年發表的一項研究，改善放牧管理有助於固碳的實際速度比 Savory 聲稱的低七倍。該研究得出結論，整體管理無法逆轉氣候變化。 食品與氣候研究網絡 2017 年的一項研究得出結論，薩沃里關於碳封存的說法「不切實際」，與同行評審研究發表的說法大不相同。 

Tim Searchinger 和 Janet Ranganathan 對強調「在田間增加土壤碳的做法」表示擔憂，因為「高估潛在的土壤碳收益可能會破壞促進農業部門有效減緩氣候變化的努力。」相反，Tim Searchinger 和 Janet Ranganathan 說:「通過提高現有農業用地的生產力 (一種土地節約戰略) 來保護世界上現存的森林和木本稀樹草原中巨大的植物和土壤碳庫，是再生和其他農業實踐中最大的、潛在的氣候緩解獎勵。」實現這些好處需要以提高生產力的方式實施實踐，然後將這些收益與治理和融資聯繫起來，以保護自然生態系統。簡而言之，生產、保護和繁榮是農業最重要的機遇。」

## 也可以看看

* 農業生態恢復
* 生態農業
* 農林業
* 生物密集型農業
* 低碳農業
* 農民管理的自然再生
* 韓國自然農法
* 永續農業
* 再生設計

## 參考