zetavg/zh-tw-wikipedia huggingface dataset:
乳白海兔螺

**乳白海兔螺**（學名：_Calpurnus lacteus semistriatus_），又名**半紋翁螺**，是中腹足目海兔螺科玉兔螺屬的一種。主要分布於日本、菲律賓、台灣、海南島、西沙群島等地，多生活於暖水淺海。該物種的模式產地在日本紀伊半島周邊海域。

## 參考文獻
乳白石蒜

**乳白石蒜**又名**白花石蒜**（學名：_Lycoris albiflora_）是石蒜科石蒜屬的植物。分布於日本以及中國大陸的江蘇等地，常生於山坡，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
乳白色_(馬)

**乳白色**是馬的其中一種毛色，主要由原毛色棗色，栗色演化而成。

## 特徵

馬匹身上毛髮為乳白色，而皮膚是粉紅色及淺色的眼睛。 
如底色為栗色，則鬃毛和尾毛的毛髮呈現白色，此毛色視為象牙白色 (Cremellos)。 
如底色為棗色，則鬃毛和尾毛的毛髮呈現淺紅色，此毛色視為淺紅色 (Perlinos)。

## 原因

在馬匹中的稀釋基因 MATP 為顯性 CCr/CCr， 把原有毛色棗色，栗色稀釋為乳白色所致。

## 外部連結

* "Horse coat color and Genetic Disorder Testing"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Animal Genetics Inc. new Gray Gene Testing for horses

## 參見

* 馬匹毛色
* 栗色
* 棗色
* 金黃色
* 鹿皮棕色
乳白色牧場_(亞利桑那州)

**米白色牧場**（英語：Milky Ranch）是位於美國亞利桑那州阿帕契縣的一個非建制地區。該地的面積和人口皆未知。

## 地理

米白色牧場的座標為 34°46′39″N 109°43′43″W，而該地的平均海拔高度為 1890 米（即 5446 英尺）。

## 參考文獻
乳白錐蓋傘

**乳白錐蓋傘**（學名：_Conocybe lactea_）（科名：糞傘科）是一種有毒的真菌

現為乳白錐蓋傘 _Conocybe apala_ (Fr.) Arnolds 的異名。

種加名 _lactea_ 意為「乳白的」。

## 形態

乳白錐蓋傘有單生或散生之細長的菌柄，菇面是圓錐形、光滑的乳白色菌蓋。
乳白香青

**乳白香青**（學名：_Anaphalis lactea_）為菊科香青屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的甘肅、青海、四川等地，生長於海拔 2,000 米至 3,400 米的地區，多生於低山草地、亞高山及針葉林下，目前尚未由人工引種栽培。

種加名 _lactea_ 意為「乳白的」。

## 別名

大矛香艾

## 異名

* _Anaphalis lactea_ Maxim. f. _rosea_ Ling

## 參考文獻
乳白鸛

**南美鸛**（_Mycteria cinerea_，英語：Milky stork），又名**灰䴉鸛**、**白䴉鸛**或**乳白鸛**，是一種大型的鸛。

## 特徵

成年體型中等的南美鸛長 91-97 厘米。雄鳥及雌鳥相像，羽毛都是呈白色，面部沒有毛及呈紅色，尾巴及飛羽長而且呈黑色，有綠色光澤。成鳥翼長為 43.5-50 厘米。

## 分佈

南美鸛只分佈在東南亞，如柬埔寨、馬來西亞、印尼群島的蘇門答臘、爪哇島、峇里、松巴哇島、蘇拉威西島及布敦島等。

## 威脅

南美鸛因失去海邊的棲息地、獵殺及貿易而被列為易危。2013 年，由於個體數量仍不斷減少，國際自然保護聯盟將南美鸛由易危提升為瀕危物種。

## 參考

## 外部連結

* Species factsheet（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – BirdLife International
乳白黄耆

**乳白黃耆**（學名：_Astragalus galactites_）為豆科黃芪屬的植物。分布在蒙古、西伯利亞以及中國大陸的內蒙古、西北、東北等地，生長於海拔 1,000 米至 3,500 米的地區，多生長在草原砂質土上或向陽山坡，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

白花黃耆（東北植物檢索表）

## 參考文獻
乳盖藓属

**乳蓋蘚屬**（學名：_Mastopoma_）為錦蘚科的一個屬。

## 物種

本屬包括以下物種：

* _Mastopoma armitii_ Brotherus, 1905
* _Mastopoma brauniana_ (Bosch & Sande Lac.) H.Akiy.
* _Mastopoma brevifolium_ Brotherus, 1928
* _Mastopoma deningeri_ (Herzog) H.Akiy.
* _Mastopoma denticulatum_ Dixon, 1935
* _Mastopoma epiphyllum_ Brotherus, 1928
* _Mastopoma hamatum_ (Müll.Hal. & Broth.) Broth.
* _Mastopoma laevisetum_ Brotherus, 1928
* _Mastopoma loriforme_ Zanten, 1964
* _Mastopoma papillosum_ Brotherus, 1928
* _Mastopoma parvidentatum_ Norris & T.Koponen, 1985
* _Mastopoma perundulatum_ (Dixon) Horik. & Ando
* _Mastopoma raphidostegioides_ Cardot, 1901
* _Mastopoma robinsonii_ E.B.Bartram, 1939
* _Mastopoma robustum_ Brotherus, 1928
* _Mastopoma salaense_ Dixon, 1935
* _Mastopoma scabrifolium_ B.C.Tan & Ninh, 1998
* _Mastopoma subfiliferum_ Horikawa & Ando, 1964
* _Mastopoma subrobustum_ Dixon, 1935
* _Mastopoma uncinifolium_ Brotherus, 1905

## 參考文獻
乳砷铅铜石

**乳砷鉛銅石** （英語：Bayldonite）

. 是一種稀有的次生礦物，化學式為 PbCu3(AsO4)2(OH)2。 它最初是在英國英格蘭康沃爾的 Penberthy Croft 礦中發現的。 礦物名稱是以其發現者 John Bayldon (1837 (8) – 1872) 的名字命名。在納米比亞的楚梅布和美國的亞利桑那州也發現了此礦物。 它有時被用作寶石。

### 結構

乳砷鉛銅石是砷酸鹽礦物一種，屬單斜晶系，呈金雀綠、蘋果綠、黃綠色、草綠色、深綠色至黑色。薄片上可見雙晶，具樹脂光澤，半透明，摩氏硬度 4.5，密度 5.24-5.65。 有貝殼狀至不平坦狀斷口，礦物常呈塊狀，細粒狀到粉末狀，亦呈皮殼狀；結核狀或細粒的集合體。

### 產狀及產地

乳砷鉛銅石產於金屬礦床氧化帶中一種少見的次生礦物，在玻利維亞的銀礦床中的乳砷鉛銅石，為硒銅鎳礦的蝕變產物。伴生礦物包括砷鉛礦、橄欖銅礦、藍銅礦、孔雀石、碧璽、鉛礬、白鉛礦、孔雀石、藍銅礦、重晶石 (Kayrakty,Kazakhstan) .

## 參考文獻
乳碱综合征

**乳鹼症候群**（英語：Milk-alkali syndrome）是攝入過多的鈣和可吸收的鹼引起的高血鈣和代謝性鹼中毒，用於預防骨質疏鬆症的膳食補充劑和抗酸藥是常見的導致病症的鈣和鹼的來源。如果不治療，乳鹼症候群可能導致腎功能衰竭或死亡。這一病症在 20 世紀早期最為常見，但自 20 世紀 90 年代以來，報告的病例數量有所增加，這與補鈣治療或預防骨質疏鬆症的增加有關。最常見的症狀是食欲不振、頭暈、頭痛、精神錯亂和口乾，化驗結果可能顯示高血鈣、腎衰竭和代謝性鹼中毒。攝入過多的鈣（通常以膳食補充劑的形式來預防骨質疏鬆症）和鹼（抗酸藥物中常見）是可能病因。但具體發病機制尚不清楚，不過已知維持鈣穩態對人體極其重要。腎功能受損是該病症的一個風險因子，但即使是腎臟健康的人也可能患上這種綜合症。對症治療則需要讓患者停止服用任何鈣補充劑和其他他們一直在服用的鹼劑，並且補充水分；在嚴重的情況下，可能需要住院治療，可以靜脈注射生理鹽水；引起腎衰竭晚期者需要透析治療。病徵溫和則可以完全恢復。嚴重可致不可逆之腎衰竭或死亡。

## 參考文獻

## 外部連結

* **分類：ICD-9-CM**: 275.42 · **DiseasesDB**: 8215 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* **外部連結：MedlinePlus**: 000332 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）・ **eMedicine**: article/123324
乳突三栉毛蛛

**乳突三櫛毛蛛**（學名：_Tricalamus papillatus_）為管網蛛科三櫛毛蛛屬的動物。在中國大陸，分布於貴州等地。

## 參考文獻
乳突半下口鯰

**乳突半下口鯰**，為條鰭魚綱鯰形目甲鯰科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於南美洲巴西東南部 Paraiba do Sul 河流域，體長可達 9.2 公分，棲息在岩石底質溪流底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Hemipsilichthys papillatus_. _FishBase_. Version 2014-12.

## 擴展閱讀
乳突半突虫

**乳突半突蟲**（學名：_Phyllodoce papillosa_）為葉須蟲科葉須蟲屬的動物。分布於太平洋西北部至熱帶水域，包括黃海、東海沿岸、南海等海域。

## 參考文獻
乳突天竺鲷

**乳突天竺鯛**（學名：_Papillapogon auritus_）為天竺鯛科乳突天竺鯛屬的魚類。分布於紅海、印度洋、太平洋西部至大洋洲昆士蘭以及南海諸島、海南島等海域等，屬於熱帶珊瑚礁小型魚。

## 參考文獻
乳突小檗

**乳突小檗**（學名：_Berberis papillifera_）是小檗科小檗屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的西藏、雲南、四川等地，生長於海拔 2,900 米至 3,000 米的地區，一般生長在灌木林緣，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
乳突巴科霉

**乳突巴科霉**（學名：_Batkoa papillata_）是屬於蟲霉目蟲霉科巴科霉屬的一種真菌，寄生在小型雙翅目昆蟲上。該種分布於中國、美國、瑞典、英國、瑞士、波蘭等地。

## 參考文獻
乳突拟耧斗菜

**乳突擬耬斗菜**（學名：_**Paraquilegia anemonoides**_）為毛茛科擬耬斗菜屬下的一個種。

## 參考文獻
乳突明蚕

**乳突明蠶**（學名：_Vanadis longissima_）為眼蠶科明蠶屬的動物。分布於印度洋、大西洋、太平洋、遠至南極海域邊緣，包括南海等海域。

## 參考文獻
乳突杜鹃

**乳突杜鵑**（學名：_**Rhododendron papillatum**_）為杜鵑花科杜鵑屬下的一個種。

## 參考文獻
乳突果

**乳突果**（學名：_Adelostemma gracillimum_）為夾竹桃科乳突果屬的植物。分布在緬甸以及中國大陸的貴州、雲南、廣西等地，生長於海拔 500 米至 1,000 米的地區，多生長在山地灌木叢中和山谷林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

無冠藤（俗稱）

## 參考文獻
乳突果属

**乳突果屬**（學名：_Adelostemma_）是蘿藦科下的一個屬，為柔弱、纏繞植物。該屬共有 3 種，分布於緬甸和中國的雲南、貴州、廣西。

## 參考文獻
乳突條鰍

**乳突條鰍**（學名：_Nemacheilus papillos_）為條鰭魚綱鯉形目條鰍科條鰍屬的其中一種。分布於亞洲印尼蘇門答臘 Batang Hari 流域，棲息在河川底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳突梾木

**乳突棶木**（學名：_**Swida papillosa**_）為山茱萸科棶木屬下的一個種。

## 參考文獻
乳突棘鰻鯰

**乳突棘鰻鯰**，為條鰭魚綱鯰形目蝌蚪鯰科的其中一種，為熱帶淡水魚類，分布於南美洲 Napo 與 Portuguesa 河流域，體長可達 1.7 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2015). _Hoplomyzon papillatus_. _FishBase_. Version 2015-04.
乳突毛鼻鯰

**乳突毛鼻鯰**，為條鰭魚綱鯰形目毛鼻鯰科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於南美洲巴西伊瓜蘇河、巴拉那河流域，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Trichomycterus papilliferus_. _FishBase_. Version 2014-11.

## 擴展閱讀
乳突浆液性囊腺癌

**乳頭狀漿液性囊腺癌**、**乳突漿液性囊腺癌**（Papillary serous cystadenocarcinomas），是一類常見的惡性卵巢癌，占美國 20 歲以上女性卵巢腫瘤患者的 26%。

在絕大多數病例中，由於早期症狀不明顯，其發現時腫瘤往往已經很大，並進入惡性腫瘤期，侵入腹膜。乳頭狀漿液性囊腺癌通常在組織學下呈現砂粒體。

## 參考
乳突焰脂鯉

**乳突焰脂鯉**，為條鰭魚綱脂鯉目脂鯉亞目脂鯉科的其中一個種。分布於南美洲 Tiete 河流域，體長可達 6.1 公分，棲息在底中層水域，生活習性不明。

## 參考文獻
乳突状汗腺瘤

**乳突狀汗腺瘤**（英語：Papillary hidradenoma），也成**乳頭狀汗腺瘤**（英語：hidradenoma papilliferum），是一種界限清晰的乳腺組織異位腫瘤，經常發現於大陰唇。

它通常為原發性腫瘤（非癌症性），但是因為其傾向於潰爛，常被診斷為外陰癌。從組織結構學角度，它通常被定義為與乳腺管內乳頭狀瘤一類的疾病。

## 圖片

* *

## 相關

* 單純性汗腺棘皮瘤
* 皮膚病列表

## 參考
乳突球属

**乳突球屬**（學名：_Mammillaria_）, 也稱為**乳頭球屬**，為仙人掌科的一個屬。

## 詞源

乳突球屬的屬名 _Mammillaria_ 源於拉丁文的「乳頭」，因該屬球的疣突比較像乳頭而得名。

## 異名

* 蓬萊球屬 _Bartschella_ Britton & Rose
* _Cactus_ L.
* 豐明球屬 _Chilita_ Orcutt
* 龍珠球屬 _Cochemiea_ (K.Brandegee) Walton
* 長疣球屬 _Dolichothele_ (K.Schum.) Britton & Rose
* 七子球屬 _Ebnerella_ Buxb.
* 黃毛球屬 _Escobariopsis_ Doweld
* _Haagea_ Fric
* 雲峰球屬 _Krainzia_ Backeb.，長花疣屬
* _Lactomamillaria_ Fric
* _Lactomammillaria_ Fric
* _Leptocladia_ Buxb.
* 金手指屬 _Leptocladodia_ Buxb.
* _Mamillaria_ F.Reichenbach
* 月宮球屬 _Mamillopsis_ (É.Morren) F.A.C.Weber ex Britton & Rose
* _Mammariella_ Shafer
* _Mammilaria_ J.Torrey & A.Gray
* _Melocactus_ Boehm.
* _Neomammillaria_ Britton & Rose
* 郎琴球屬 _Oehmea_ Buxb.
* 富貴球屬 _Phellosperma_ Britton & Rose
* 關白球屬 _Porfiria_ Boed.
* 琴絲球屬 _Pseudomammillaria_ Buxb.
* 白斜子屬 _Solisia_ Britton & Rose，白鱗球屬

## 物種

本屬包括以下物種：

* 淡雪丸 _Mammillaria albicoma_
* 白露 _Mammillaria albiflora_
* 希望丸 _Mammillaria albilanata_
* 香花丸 _Mammillaria baumii_
* 棉花球 _Mammillaria bocasana_
* 豐明丸 _Mammillaria bombycina_
* 多毛龜甲殿 _Mammillaria bucareliensis_
* 琴絲丸 _Mammillaria camptotricha_
* 卡姬球 _Mammillaria carmenae_
* _Mammillaria carnea_
* 黃神丸 _Mammillaria celsiana_
* 夢幻城 _Mammillaria centricirrha_
* 雪頭丸 _Mammillaria chionocephala_
* 白龍球 _Mammillaria compressa_
* 彩蓮乳突球 _Mammillaria crinita_
* 白雲丸 _Mammillaria crucigera_
* 三保之松 _Mammillaria decipiens_
* 優婉丸 _Mammillaria deherdtiana_
* 杜威丸 _Mammillaria duwei_
* 金手指 _Mammillaria elongata_
* _Mammillaria estanzuelensis_
* _Mammillaria formosa_
* 秀明殿 _Mammillaria fraileana_
* 白玉兔 _Mammillaria geminispina_
* 永春丸 _Mammillaria gigantea_
* 小惑星 _Mammillaria glassii_
* 銀毛球 _Mammillaria gracilis_
* 日月 _Mammillaria haageana_
* 玉翁 _Mammillaria hahniana_
* 克氏丸 _Mammillaria hernandezii_
* 白鳥 _Mammillaria herrerae_
* _Mammillaria heyderi_
* 姬春星 _Mammillaria humboldtii_
* 紫金剛 (紫丸) _Mammillaria karwinskiana_
* 翁玉 _Mammillaria klissingiana_
* 幸福丸 _Mammillaria lanata_
* 海王星 _Mammillaria longimamma_
* 松針牡丹 _Mammillaria luethyi_
* 金剛丸 _Mammillaria magnimamma_
* 茶先丸 _Mammillaria mammillaris_
* 金洋丸 _Mammillaria marksiana_
* 內里玉 _Mammillaria matudae_
* 梅朗乳突球 _Mammillaria meyranii_
* 夕霧 _Mammillaria microhelia_
* 菊慈童 _Mammillaria moelleriana_
* 旗艦乳突球 _Mammillaria mystax_
* 金銀司 _Mammillaria nivosa_
* 侍女丸 _Mammillaria nunezii_
* 陽炎 _Mammillaria pennispinosa_
* 大福球 _Mammillaria perbella_
* 明豐丸 _Mammillaria perezdelarosae_
* 朱笛丸 _Mammillaria petterssonii_
* 鳩巢丸 _Mammillaria picta_
* 白星 _Mammillaria plumosa_
* 雅鳳丸 _Mammillaria polythele_
* 松霞 _Mammillaria prolifera_
* 黃金童子 _Mammillaria rhodantha_
* _Mammillaria ritterana_
* 敷島 _Mammillaria ritteriana_
* 明星 _Mammillaria schiedeana_
* 蓬萊宮 _Mammillaria schumannii_
* 影清 _Mammillaria sempervivi_
* 月宮殿 _Mammillaria senilis_
* 白天丸乳突球 _Mammillaria slevinii_
* 羽衣 _Mammillaria sphaerica_
* 猩猩丸 _Mammillaria spinosissima_
* 雪笛丸 _Mammillaria supertexta_
* _Mammillaria vetula_
* 紫球 _Mammillaria voburnensis_
* 月影丸 (夕陽丸) _Mammillaria zeilmanniana_

**雜交種：**

* 玉翁雜交種 _Mammillaria × hahniana_

## 參考文獻
乳突病毒科

**乳突病毒科**（Papillomaviridae）是雙鏈 DNA 病毒的一科，該類病毒會導致腫瘤，但大多情況不會成為癌症，僅有少數種類會導致子宮頸癌。

下有一屬：

* 乳突病毒屬（Papillomavirus）- 代表種：
  * 人類乳突病毒（Human Papillomavirus，HPV）
  * 棉尾兔乳突病毒（Cottontail Rabbit Papillomavirus）

## 參考文獻

## 外部連結

* 微生物免疫學 - papovaviridae (乳頭多瘤空泡病毒科)（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳突瘤蟹蛛

**乳突瘤蟹蛛**（學名：_Phrynarachne mammillata_）為蟹蛛科瘤蟹蛛屬的動物。在中國大陸，分布於貴州等地。該物種的模式產地在貴州。

## 參考文獻
乳突突吻鱈

**乳突突吻鱈**，也稱**泰氏突吻鱈**，為條鰭魚綱鱈形目鼠尾鱈科的其中一種，分布於東大西洋馬得拉群島及加那利群島海域，屬深海底棲性魚類，深度 900-1180 公尺，體長可達 65 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2015). _Coryphaenoides thelestomus_. _FishBase_. Version 2015-12.

## 擴展閱讀
乳突管巢蛛

**乳突管巢蛛**（學名：_Clubiona papillata_）為管巢蛛科管巢蛛屬的動物。在中國大陸，分布於甘肅等地。該物種的模式產地在甘肅。

## 參考文獻
乳突紫背杜鹃

**乳突紫背杜鵑**（學名：**_Rhododendron forrestii_ sp. _papillatum_**）為杜鵑花科杜鵑屬下的一個亞種。

## 參考文獻
乳突绣线菊

**乳突繡線菊**（學名：_**Spiraea papillosa**_）為薔薇科繡線菊屬下的一個種。

## 參考文獻
乳突苔草

**乳突薹草**（學名：_Carex maximowiczii_）是莎草科薹草屬的植物。分布於朝鮮、日本以及中國大陸的遼寧、山東等地，生長於海拔 300 米至 760 米的地區，常生於山坡陽處以及水邊潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

麥薹草（東北草本植物志）

## 異名

* Carex maximowiczii Miq. var. suifunensis (Kom.) Nakai

## 參考文獻
乳突金腰

**乳突金腰**（學名：_**Chrysosplenium chinense**_）為虎耳草科金腰屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳突青荚叶

**乳突青莢葉**（學名：**_Helwingia japonica_ var. _papillosa_**）為山茱萸科青莢葉屬下的一個變種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳突高鱂

**乳突高鱂**，為條鰭魚綱鯉齒目鰕鱂亞目溪鱂科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於南美洲巴西聖多明哥河流域，棲息在底中層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Hypsolebias mediopapillatus_. _FishBase_. Version 2014-08.

## 擴展閱讀
乳突鮋

**乳突鮋**，為條鰭魚綱鮋形目鮋亞目鮋科的其中一種，為溫帶海水魚，分布於印度西太平洋澳洲南部及紐西蘭海域，棲息深度 5-50 公尺，體長可達 30 公分，棲息在岩石底質、泥底質底層水域，夜行性，以無脊椎動物、魚類等為食，生活習性不明，具有毒性。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Scorpaena papillosa_. _FishBase_. Version 2014-07.
乳突龙胆

**乳突龍膽**（學名：_Gentiana papillosa_）為龍膽科龍膽屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔 2,275 米至 2,800 米的地區，多生長在路邊、山坡以及牧場，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
乳管

**乳腺管**（Lactiferous ducts）是連結乳腺各小葉和乳頭的樹狀分枝管腺系統。在乳汁生成時，乳汁會透過平滑肌的收縮，經由乳腺管移動到乳頭。

## 構造

乳腺管內壁為由肌上皮細胞支撐著的柱狀上皮組織。若女性不是在泌乳期間，其乳腺管會由角蛋白栓塞。栓塞也可以防止細菌進入乳腺管中。在 2005 年之前，醫學界認為哺乳期間，乳暈部位的乳腺管會擴張、形成可積蓄乳汁的輸乳竇（lactiferous sinus），不過新的研究發現不存在沒有輸乳竇。。

## 功能

乳腺管的柱狀上皮組織在平衡乳汁產出、停滯與吸收上扮演關鍵角色。柱狀上皮組織會形成緊密連接，透過激素和局部因素（例如壓力和酪蛋白濃度）來調節。緊密連接的閉合需要透過促乳素和 / 或胎盤促乳素來驅動，而助孕酮則是分娩前避免緊密連接的主要激素。

## 臨床意義

大多數的乳房疾病不是發自乳腺管，就是和乳腺管密切相關。

* 乳癌好發於乳腺管上皮組織
* 葉囊瘤和乳房導管內乳突瘤
* 乳房疼痛常肇因於乳房葉囊中的分泌與乳腺管中的再吸收不平衡。
* 乳腺痛常肇因於乳房葉囊中乳汁分泌與乳腺管中乳汁吸收的不平衡。
* 非產後乳腺炎常常因為類似機制，也有可能因為感染所造成
* 乳腺管擴張的原因也類似
* 乳暈下囊腫與乳腺管鱗狀上皮化生
* 多數乳房纖維囊性變化和囊腫和乳腺管有關

## 參見

* 哺乳
* 母乳餵養
* 乳腺管堵塞

## 參考
乳管內原位癌

**乳腺導管原位癌**（Ductal carcinoma in situ，簡稱 **DCIS**） ，也稱為**乳腺管原位癌**或**乳管內原位癌**，是發生在乳房的癌前（pre-cancerous）病變或非侵襲性癌症。DCIS 在乳癌階段中歸類為階段 0。乳腺導管原位癌很少會有症狀，也沒有可感覺到的腫塊，通常是通過乳房攝影術檢查出來的。

若罹患乳腺導管原位癌，表示乳房中一個或多個乳腺管內有發現異常細胞。_In situ_「原位」意味著異常細胞還沒有侵犯乳腺管之外的其他乳房周邊組織（而 pre-cancerous「癌前」是指此病症沒有演變成侵襲性癌症）。某些情形下，乳腺導管原位癌可能會侵入並擴散到其他組織，但是無法確定哪些病變無需治療就能保持穩定，哪些病變會成為侵襲性癌症。乳腺導管原位癌涵蓋疾病範圍很廣泛，從不危及生命的低級別病變（低惡性程度）到高級別（即潛在高度侵襲性，高度惡性）的病變。

乳腺導管原位癌會根據細胞的結構模式（實心、篩狀、乳頭狀和微乳頭狀）、腫瘤分級、以及是否存在毛刺組織來進行分類。可以通過乳房攝影術檢查來檢查是否有小斑點的鈣（稱為微鈣化）來檢查是否有乳腺導管原位癌。不過在沒有乳腺導管原位癌的情形，也可能會出現可疑的微鈣化組織，所以會需要活檢來幫助診斷。

乳腺導管原位癌若沒有接受治療，約有 20-30% 會發展成乳腺癌，這是在女性中最常見早期癌症類型。在統計上，對於乳腺導管原位癌是否要算作癌症有一些分歧：有的乳腺癌統計時會包括乳腺導管原位癌，有些則沒有。

## 詞彙

乳腺導管原位癌（DCIS）字面上的意思是「類似癌症」（cancerous）的上皮細胞，仍維持在乳腺管小葉內的正常位置（原位）。臨床上認為這是癌前病變，因為以生物學的角度，異常的細胞尚未穿過基底膜侵入周圍組織。若在乳房的不同象限中有多個病變部份（稱為 DCIS 的「病灶」）時，即稱為「多中心」疾病。

在統計上，有些人認為 DCIS 是「癌症」，而另一些則不是。當其歸類為癌症時，會稱為非侵入性（non-invasive）或侵入前（pre-invasive）的癌症。美國國家癌症研究所將其描述為「非侵入性癌症」（noninvasive condition）。

## 症狀及體徵

大多數罹患 DCIS 的婦女沒有任何症狀。大多數病例（80-85%）是在通過乳房篩查發現。如果癌症不斷發展，可能會出現第一個徵兆和症狀。由於缺乏早期症狀，所以乳房攝影術檢查時最常檢測到 DCIS。

在一些情況下，DCIS 可能導致：

* 乳房內或乳房附近或腋下的腫塊或增厚
* 乳房大小或形狀的變化
* 乳頭溢液或乳頭觸痛；乳頭也可能內翻，或牽拉至凹陷
* 乳房的皮膚的隆起或凹陷；皮膚可能會有類似橘子的紋路
* 乳房、乳暈或乳頭皮膚外觀或感覺的變化，如腫脹、發紅或灼熱。

## 病因

DCIS 的具體原因還不得而知。不過這種疾病的危險因子與侵入性乳腺癌相似。

有些女性比其他女性更容易罹患 DCIS。例如有乳腺癌家族史，較早開始月經或是較晚絕經的女性 比較容易罹患 DCIS。另外，從未生過孩子或晚年生育的女性也更有可能罹患 DCIS。

若在絕經後使用雌激素 - 孕激素的激素替代療法（HRT）超過五年以上，有遺傳突變（BRCA1 或 BRCA2 基因），非典型增生，或是輻射暴露或暴露於某些化學物質也可能有增加罹患的風險。發展為非侵入性癌症的風險隨著年齡增長而增加，並且在 45 歲以上的女性中更高。

## 診斷

美國有 80％的病例是通過乳房 X 光檢查篩查出來的。

### BI-RADS 分級系統

BI-RADS 的全名是是乳腺成像報告和數據系統（英語：Breast Imaging-Reporting and Data System）的縮寫，乳腺成像報告和數據系統是最初設計用於乳腺攝影的質量保證工具。 該系統是許多健康團體的協作努力，但由美國放射學會（ACR）出版併註冊。

該系統旨在標準化報告，並由醫療專業人員用來傳達患者發展乳腺癌的風險。 該文件側重於醫療專業人員使用的患者報告，而不是提供給患者的「診斷報告」。

## 治療

關於 DCIS 的最佳治療，各方有不同的意見。 美國國家癌症研究所推薦外科手術切除，輔以放療或他莫昔芬治療 DCIS。手術可以是保留完整乳房的手術，或是乳房切除術（全部或部分切除受影響的乳房）。如果使用乳房腫瘤切除術，通常會聯合放射治療。如果細胞顯示雌激素受體陽性，可以用他莫昔芬進行激素治療。DCIS 不需要化療，因為這種疾病是非侵襲性的。

手術雖降低了繼發癌症的風險，但是許多人在未治療的情形下也不會發生癌症，也並且沒有伴隨的副作用。目前還沒有有關手術後和觀察等待結果的比較資訊，某些情況下，觀察等待有可能也是合理的處理方式。

### 放射治療

若在乳房腫瘤切除術進行放射治療，其生存率可以提高到和乳房切除術相當的程度，不過同一側乳房以進一步的 DCIS 或侵入性乳腺癌的形式復發的風險略高。系統綜述（包括 Cochrane 文獻回顧）表明，與只進行乳房保留手術相比，在乳房腫瘤切除術中增加放療，可以減少了 DCIS 復發或之後發生侵入性乳腺癌的機率，而不影響死亡率。Cochrane 評價沒有發現放射治療有長期毒性作用的證據。作者也提醒說，在長期毒性作用有明確結論之前，需要對患者有更長時間的隨訪，而且指出，持續的技術改進應該會進一步限制健康組織的輻射照射。他們建議對接受這種治療的婦女告知全面的潛在副作用信息。他們建議對接受治療的婦女給予全面性的潛在副作用信息。乳房腫瘤切除術加上放射治療似乎可將局部復發的風險降低到約 12%，其中半數是 DCIS，一半是侵入性乳腺癌；接受乳房切除術的女性復發風險為 1%。

### 乳房切除術

沒有證據表明乳房切除術在死亡率上優於保留乳房的乳房腫塊切除術。不過乳房切除術可能可以降低在同一部位出現的 DCIS 或侵入性癌症的發生率。

若是在局部切除後，邊緣仍持續有微觀癌細胞侵入的情形，或者診斷為 DCIS，而且可能有瀰漫性微鈣化的患者，多半還是會建議進行乳房切除術。一些研究機構在 DCIS 乳房切除術後復發性浸潤癌高發生率的情況下，已經認可了常規的前哨淋巴結活檢（SNB）。也有些研究者認為只有特定的病患才需要前哨淋巴結活檢。 大多數人同意，對於高危 DCIS 的組織學診斷（成像可觸及腫塊或較大的 III 級），以及對 DCIS 進行核心或切除活檢診斷後進行乳房切除術的患者，應予以考慮進行 SNB。

## 預後

由於 DCIS 通常很早發現，而且有進行治療或管理，所以很難說如果不治療會發生什麼情況。確診患有此病並且接受治療的女性病患，在 10 年內死亡的機率為 2%。生物標誌物可以確定在確診 DCIS 的婦女中，之後罹患浸潤性癌症的風險高低。

## 流行病學

DCIS 經常被乳房 X 線攝影檢測到，但很少能被感覺到。 隨著乳腺 X 線篩查技術的不斷使用，非侵入性癌症的診斷更為頻繁，目前佔所有乳腺癌的 15％至 20％。

由於引入了篩查乳房 X 線照相術，在美國 1983 至 2003 年期間，DCIS 病例增加了 5 倍。 2009 年大約有 62,000 例被診斷出來。

## 參考文獻
乳粉

**奶粉**、**乳粉**，日韓稱作**粉乳**，是指以牛、山羊等動物的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末。奶粉為再加工品，而非原態食物。

奶粉按生產工藝和添加材料的不同來分類，可分為調製奶粉和普通奶粉，脫脂奶粉等
按使用對象不同來分類，可分為嬰兒奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、孕婦用奶粉、老人型奶粉、寵物專用奶粉等。

## 歷史

* 馬可波羅寫過蒙古軍隊將脫脂牛奶曬乾的作為「一種糊狀物」，大約在 13 世紀忽必烈汗年代的時候。
* 1802 年，俄羅斯醫生 Osip Krichevsky 發明了現代奶粉生產工藝。
* 1832 年，第一個商業化量產奶粉的方法由俄羅斯化學家 M. Dirchoff 發明。
* 1837 年，威廉・牛頓 (William Newton) 為真空脫水工序取得專利權。
* 1855 年，T.S. Grimwade 為奶粉生產工序取得專利權

## 常用的製作方法

1. 使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再乾燥製粉；
2. 將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉；
3. 美國人帕西於 1877 年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的 1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室里，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可制為為成品。

## 現代商品級奶粉基本製程

1. 生乳採購
2. 過濾雜質
3. 脫脂
4. 加熱殺菌
5. 濃縮
6. 噴霧乾燥
7. 包裝

## 用途

* 沖泡飲用（還原乳）
* 食品加工：作為牛奶成分的替代品，因為奶粉保存成本遠低於鮮奶，在現代食品工業中，奶粉的應用規模遠大於鮮奶
  * 罐裝飲料：咖啡牛奶、調味乳、奶茶……
  * 麵包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅乾、車輪餅、冰淇淋、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片……
* 製藥（鈣片）
* 飼料：作為蛋白質類飼料飼餵產肉牲畜和產奶牲畜
* 有機肥料

## 常見品牌

### 中國大陸

鑑於 2008 年中國奶製品污染事件，中國大陸官方發布公告，因為發生三聚氰胺污染，撤銷內蒙古伊利實業集團股份有限公司生產的「伊利」牌乳粉、山西古城乳業集團有限公司生產的「古城」牌乳粉、青島聖元乳業有限公司生產的「聖元」牌乳粉中國名牌產品（馳名商標）稱號。目前網路銷售，以目前最大的線上商城天貓來說，根據 2014 年 6 月 4 日的近 30 日銷量統計資料，奶粉網路銷售量最高的品牌前十名由高而低依序為君樂寶、雅士利、雅培、美贊臣、雀巢、聖元、完達山、明一、伊利以及施恩，而網路與零售銷售量最高的品牌，根據 2014 年 5 月的銷量統計資料，前十名由高而低依序為惠氏、美贊臣、多美滋、雅培、雀巢、貝因美、可瑞康、荷蘭乳牛、諾優能、特福芬

此為尚記錄在「中國馳名商標」名單內的奶粉品牌

被稱為中國大陸「史上最嚴審查」的乳業新許可證審核終於塵埃落定。截止 2014 年 5 月 29 日，全國共有 22 個省份的 82 家企業重新獲得生產許可證，未通過審查、申請延期和註銷的企業 51 家。其中有 14 家轉為生產嬰幼兒配方乳粉基粉的企業，有 23 家申請延期審查，有 5 家未通過審查，有 9 家申請註銷生產許可證。

為保障嬰幼兒配方奶粉質量安全，2016 年 3 月 15 日，國家食品藥品監督管理總局發布《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》，該辦法自 2016 年 10 月 1 日起施行。《辦法》規定，在中國大陸生產銷售，或者由境外企業生產，供中國大陸市場銷售的奶粉需要經過食藥監總局的註冊，取代原來的備案制。每家企業原則上不得擁有超過 3 個配方系列、9 種產品配方。同時規定產品標籤標識不得使用虛假、誇大、違反科學原則或者絕對化的詞語，不得涉及疾病預防，不得涉及治療和保健功能。2018 年 1 月 1 日起，所有在中國大陸銷售的嬰幼兒配方奶粉必須依法取得嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊證書，並在產品標籤和說明書中標註註冊號才能銷售。2018 年 1 月 1 日前已批准生產銷售的嬰幼兒配方奶粉可銷售至其保質期結束。與此同時，通過跨境電子商務零售進口的嬰幼兒配方奶粉，也需要取得產品配方註冊證書才能銷售。2017 年 8 月 3 日，國家食品藥品監督管理局官方網站公布了首批獲得嬰幼兒乳粉配方註冊的 22 個企業 89 個配方，其中外資企業 5 家，國內企業 17 家，蒙牛和其控股的雅士利共獲得了 7 個配方系列、21 個產品配方註冊號，為數量最多。

### 紐西蘭品牌

### 港澳地區

### 新加坡

### 澳大利亞

### 日本

## 相關條目

* 阜陽劣質奶粉事件
* 2008 年中國奶製品污染事件

## 參考資料
乳糖

**乳糖**（英語：Lactose）是一種雙醣，由一分子 β-D - 半乳糖和一分子 β-D - 葡萄糖在 β-1，4 - 位形成糖苷鍵相連。分子式 C12H22O11（Jmol 立體圖 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）），莫耳質量 342.3 克。有兩種端基異構體：α- 乳糖和 β- 乳糖，在水溶液中可互相轉化。α- 乳糖很容易結合一分子結晶水。該化合物是白色，水溶性，非吸濕性固體，具有溫和的甜味。它被用於食品工業。

甜度是蔗糖的約五分之一，乳中 2-8% 的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動物腸道能分泌乳糖酶分解乳糖為單糖。哺乳動物成年後，體內乳糖酶的活性大大降低，故飲用乳類可產生腹瀉、腹脹等症狀，稱為乳糖不耐症。

成年動物若長期持續飲用乳品（初期以少量多次慢飲為宜），也可刺激腸道內乳糖酶的活性並增加一定數量，雖活性和數量不如幼兒時期，但仍能有效幫助分解乳糖。

## 代謝

乳酸於體內代謝通常有經過轉換成丙酮酸，再經由**丙酮酸**透過醣質新生反應代謝至葡萄糖，這種化學反應被稱作科里循環。

而葡萄糖代謝成乳酸，則稱為**無氧醣解**。

## 分布

乳糖存在於所有研究過的哺乳類乳汁中，但加利福尼亞海獅（學名 _Zalophus califonianus_）的乳汁中含的是葡萄糖，而不是乳糖。乳糖也存在於連翹屬（_Forsythia_）花的雄性器官中，並已從人心果樹（_Archras sapota_）的成熟果實中獲得。

工業上乳糖是從乳清中製取的，乳清是生產奶酪時經凝乳酶（rennin）作用沉澱除去蛋白質後的水溶液。

## 參看

* 乳糖不耐症
* 乳糖操縱子
* 乳糖酶

## 參考文獻
乳糖抑制子

**乳糖抑制子**（英語：Lac repressor）是一種 DNA 結合蛋白，可抑制編碼細菌的乳糖代謝中所涉及的蛋白質的基因的表達。當乳糖不存在於細胞中時，這些基因會被抑制，從而確保細菌僅在存在乳糖的情況下才將能量投入到攝取和利用乳糖所必需的機制中。當乳糖在細菌體內轉化為異乳糖後，異乳糖會與乳糖抑制子結合，導致乳糖抑制子產生別構調節，從而抑制了其與 DNA 的結合能力，進而增加乳糖代謝通路相關蛋白的基因表達。

## 功能

乳糖抑制子 (LacI) 通過其 DNA 結合域中的螺旋 - 轉角 - 螺旋的結構基序起作用。該結構基序的鹼基特異性地結合到乳糖操縱子的大溝，鹼基接觸也由對稱相關的殘基構成。α 螺旋，「鉸鏈」螺旋，深深地結合在小溝中。 這種已與 DNA 結合的抑制子可以通過封閉 RNA 聚合酶結合位點或促進 DNA 成環來減少乳糖蛋白的轉錄。 當存在乳糖時，異乳糖與_乳糖抑制子_結合，導致其發生變構。在其變構下， _lac_ 阻遏蛋白無法與其同源操縱子緊密結合。因此，儘管基因表達的程度取決於細胞中乳糖抑制子的數量和其與 DNA 的結合親和力，但在沒有誘導劑的情況下，該基因大多是關閉的，而在有誘導劑的情況下大多是開啟的。 異丙基 β-D-1 - 硫代吡喃半乳糖苷 (IPTG) 是一種常用的異乳糖模擬物，可用於誘導受 _lac_ 阻遏物調節的基因的轉錄。

## 結構

## DNA 結合的搜尋動力學

## 發現

## 參見

* 乳糖操縱組

## 參考資料

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Repressor Lac Repressor_
* More information on the lac repressor molecule （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） on protein database
* Lac Repressor in Proteopedia （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.
乳糖酶

**乳糖酶**（英語：lactase）是屬於 β- 半乳糖苷酶家族的一種糖苷水解酶，它參與將屬於雙糖的乳糖（lactose）水解為兩個單糖──半乳糖（galactose）和葡萄糖（glucose）。在人體中，乳糖酶以二聚體形式大量存在於小腸的一類上皮細胞的刷狀緣（Brush border）細胞膜中。乳糖酶對於人體消化牛奶中的乳糖是必不可少的；缺乏這種酶就會導致乳糖消化不良。

## 特徵

不同來源的乳糖酶催化反應的最適溫度和最適 pH 都有所差別，其中人體中的乳糖酶的最適 pH 為 5.8。

## 相關疾病

* **乳糖不耐症**：乳糖不耐症是因為成年的哺乳類體中缺乏乳糖酶基因，無法分解吸收的乳糖，在食用未經發酵的新鮮乳汁，因乳糖酶缺乏或活性低下導致乳糖不耐症，表現為飲奶後出現腸鳴、腹脹、腹痛、排氣甚至腹瀉等症狀，因為腸胃道內細菌會大吃這些乳糖，讓你的肚子漲氣。反之，能夠耐受乳糖，是因為身上有一種對偶基因，因此在成年後依然持續產生乳糖酶。這類突變的出現與散播，與個人的家族歷史有關。乳糖不耐症在亞洲人中比較常見。哺乳類的幼兒需要特殊的酵素分解乳糖，之後才能加以利用。哺乳類的幼兒能夠製造乳糖酶來解決這個問題。當幼兒長大斷奶之後，乳糖酶便愈來愈少，最後身體不再製造這種酵素，因為沒有需要了。成年動物吃的食物中沒有乳糖。所以，哺乳類在小時候把乳汁中的乳糖當作能量來源，成年後卻通常無法消化乳糖。

## 用途

乳糖酶可以從產乳糖酶酵母（_Kluyveromyces fragilis_ 和 _Kluyveromyces lactis_）以及一些真菌（如黑麴黴和米麴黴）中提取。

### 商業用途

乳糖酶最主要的商業用途是分解牛奶中的乳糖，以適合罹患乳糖不耐症的人群飲用。冰淇淋的生產中也要用到乳糖酶。這是因為葡萄糖和半乳糖的甜度比乳糖本身高，使用乳糖酶使得冰淇淋具有更好的口感；另一個原因是乳糖酶在冰淇淋的低溫下會結晶，而其分解產物則可以保持液態，使得冰淇淋具有光滑的質地。乳糖酶還被用於將乳清轉化為糖漿。

### 實驗室用途

在分子生物學實驗中，乳糖酶被用於對含有質粒的大腸桿菌或其他細菌進行藍白斑篩選，以獲得帶有正確質粒的克隆。

## 參見

* 乳糖
* β- 半乳糖苷酶

## 參考文獻

## 外部連結

* （英文）乳糖酶在奶業中的用途
* （英文）乳糖不耐症的演變 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）乳糖的 Gene Ontology （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳糖酸

**乳糖酸**（4-_O_-β- 半乳吡喃糖基 -D- 葡萄糖酸）是一種糖酸，是葡萄糖酸和半乳糖形成的一種二糖。乳糖氧化可以生成乳糖酸。

乳糖酸可以和鈣、鉀、鈉、鋅等金屬離子結合形成對應的鹽。乳糖酸鈣可作為穩定劑添加入食品中；乳糖酸鉀則用於器官保存溶液中，維持器官的滲透，防止細胞水腫；其他的一些乳糖酸鹽還可以用作礦物質補充劑。

乳糖酸在化妝品工業中起到抗氧化劑的作用。在製藥工業方面，乳糖酸可以作為賦形劑。比如，紅黴素是以乳糖酸紅黴素的形式進行靜脈注射。

## 參考資料
乳糖醇

**乳糖醇**（英語：**Lactitol**）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約 40% 的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑及增稠劑，在醫療方面亦能當作瀉藥。乳糖醇在大自然中不存在，必須通過人工加壓、氫化乳糖得到。乳糖的葡萄糖部分被還原成山梨醇，但是糖苷鍵沒有斷裂。1920 年代第一次由從乳清中取得的乳糖製成，並於 80 年代開始應用在食品中，現在主要由 Purac Biochem 和杜邦化工旗下的 Danisco 兩家製造商生產。

## 應用

乳糖醇有甜味、沒有餘韻，和木醣醇等糖醇一樣被運用在各式各樣的低熱量或低脂食品，良好的穩定性讓它在烘焙界受到較多歡迎。無添加砂糖的糖果、餅乾、巧克力和冰淇淋等食物都可以添加，但是價格昂貴所以用量通常不多。作為一種益生元，乳糖醇能被益生菌利用，進而維護大腸健康。由於人體對其吸收不佳，不同於一般碳水化合物每公克能提供 4 大卡（17 千焦）的熱量，乳糖醇只能提供 2.4 大卡（10 千焦）。

乳糖醇被列為某些處方藥的賦形劑，像是 Adderall。

因為不易被人體吸收，乳糖醇到達大腸後改變腸中的滲透壓，利用滲透作用使水分進入其中並使內容物軟化、增大和刺激腸蠕動，所以其為能治療或預防便祕的瀉藥。商標名有 Importal、舒必通等。

乳糖醇一水合物亦能夠和洋車前子殼（Ispaghula husk）合用，用以改善便秘、較輕微的高膽固醇血症或大腸激躁症。

## 安全性與健康

乳糖醇、赤藻糖醇、山梨糖醇、木醣醇、甘露醇和麥芽糖醇等皆屬於糖醇，而美國食品藥品監督管理局把糖醇歸為「一般認為安全（GRAS）」，被批准添加在食品當中。口腔裡的細菌難以代謝乳糖醇，而且它的升糖指數低，被認為不會導致齲齒或明顯增加血糖。乳糖醇在世界上許多國家都是合法的食品添加劑。

如同大部分的糖醇（赤藻糖醇除外），乳糖醇對任何攝取它的人都可能導致痙攣、胃腸氣脹和滲透性腹瀉。這是因為人類的上部胃腸道缺乏合適的 β- 半乳糖苷酶，使得大部分被攝取的的乳糖醇到達大腸，在那裡它被消化道中的微生物分解並增加腸內水分。有相關身體狀況的人應在攝取前諮詢醫師或營養師。

1983 年起，乳糖醇就沒有一個明確的一日可接受攝取量，因為糧農組織 / 世衛組織食品添加劑專家聯合委員會認為其在一般的攝取情況下不會有健康危害。歐盟的食品科學委員會發現一日攝取控制在 20 至 30 公克內較不容易產生問題。

## 參見

* 多元醇

 

## 參考資料
乳糜

**淋巴**（英語：Lymph）也稱**淋巴液**，是由組織液滲入毛細淋巴管後形成。淋巴是組織液回流的輔助渠道，參與維持機體的組織液平衡。

淋巴是人體免疫系統的重要組成成分，當淋巴流經淋巴結的時候，液體中的異物會被清除。淋巴中含有淋巴細胞和抗體，偶見單核細胞。淋巴的成分因身體部位而異。

小腸壁的淋巴呈乳白色，稱為**乳糜**。人進食的脂肪，經膽汁的乳化作用後變為小顆粒，即乳糜顆粒，經由乳糜管進入淋巴管，經淋巴運輸進入血液。淋巴在淋巴管內利用瓣膜的動力流動，最後經頸根部大靜脈注入血液；淋巴流動受阻，是發生水腫的原因之一。

淋巴細胞可分為中樞淋巴器官（又名初級淋巴器官）和周圍淋巴器官（又名次級淋巴器官）兩類。
淋巴器官中的淋巴細胞具有下列重要特性：

1. 特異性（specificity）。淋巴細胞表面有抗原受體，用以識別抗原；不同淋巴細胞的抗原變體是不同的，每一受體只能與相應的抗原相結合，這就是特異性；抗原受體類型約有 100 萬種，全身的淋巴細胞總合起來就能識別各種抗原。
2. 轉化性：正常體內大多數淋巴細胞均處於靜止狀態；只有當某種淋巴細胞受到相應抗原刺激後才被激活．這個過程稱為轉化性（transformation），一般需經過 40 小時，淋巴細胞形態上發生了明顯變化，由一個直徑 5～7μm 的小淋巴細胞轉變為一個 20～30μm 的大淋巴細胞。細胞的代謝增強，形態明顯變化，核增大，染色質變細，核仁明顯，胞體內核糖體增多，胞質染色呈較強的嗜鹼性；淋巴細胞轉化後，進行分裂增生，其中大部分可形成參與免疫應答的效應細胞，如能破壞靶細胞的 T 效應細胞，或能分泌抗體的漿細胞（B 效應細胞）；這些細胞代謝活躍，能產生免疫效應，但壽命短（約數天或數周）。
3. 記憶性（memory）：淋巴細胞經抗原激活轉化後，分裂增殖形成的細胞中，有一部分再度轉化為靜息狀態的淋巴細胞，稱為記憶性（T 或 B）淋巴細胞，其壽命長，可達數年或終生存在，它們在遇到相應抗原刺激後，能迅速轉化為效應細胞，及時清除抗原，使機體免於發病。淋巴細胞這些特性，保持淋巴細胞正常形態和生理的動態活動

## 相關條目

* 淋巴系統
* 淋巴腺

## 參考資料

* 高英茂主編：《組織學與胚胎學》2004 年 1 月
乳糜微粒

**乳糜微粒**（英語：Chylomicron，縮寫 CM）是血漿五種主要脂蛋白之一（其餘為 VLDL、IDL、LDL 和 HDL），也是其中體積最大和密度最小的一種。它在小腸上皮細胞的內質網和高爾基體上裝配而成，主要成分為脂肪（95％），也含有少量的膽固醇和膽固醇酯（5％）。分泌後，乳糜微粒先進入淋巴系統，再通過胸導管進入血液。

新生的乳糜微粒含有 Apo B-48（Apo = 脫輔基脂蛋白），但進入循環系統後 CM 可以從高密度脂蛋白獲得其他載脂蛋白，例如 Apo C-II 和 Apo E。Apo C-II 可以促使 CM 中的脂肪在毛細血管壁上脂蛋白脂肪酶的作用下水解，得到的產物游離脂肪酸和一醯甘油可被體細胞吸收，作為燃料使用。

隨著脂肪的不斷水解，CM 中膽固醇（酯）的比例不斷增高，CM 的體積也不斷減小，從而逐漸蛻變為殘體（remnant）。經過受體介導的內吞作用（其中以 Apo E 作為配體），CM 殘體被肝細胞吸收，其中的膽固醇進入肝細胞。因此可見，乳糜微粒的作用，是將小腸吸收的脂肪運輸至體細胞作為燃料，以及將食物中的膽固醇運輸至肝細胞。
乳糜泻

**乳糜瀉**（英語：coeliac disease 或 celiac disease）又稱**麩質敏感性腸病**（gluten-sensitive enteropathy），是具有遺傳傾向，對含麥膠食物不耐受而導致的腸源性吸收障礙的小腸自體免疫性疾病。

典型的症狀包含胃腸道症狀，像是慢性腹瀉、腹脹、吸收不良、降低食慾，以及使孩童生長遲緩。這個病通常發生在六個月大到兩歲之間。不典型的症狀比較常見，尤其是病人年紀大於兩歲時。腸胃道症狀可能輕微或沒有表現，另外也可能會有許多症狀影響到身體任何部位，或甚至是沒有顯著症狀表現。乳糜瀉剛開始是被發現於孩童身上，但其實任意年紀都可以發病。此病常常和其他自體免疫性疾病共病，如第 1 型糖尿病和甲狀腺炎等。

## 機制

乳糜瀉是因人體不適應麩質進而引發過敏反應的結果。麩質是小麥、大麥及裸麥等穀物含有的一組蛋白質。一般而言，適量的食用燕麥若無與摻混其他含有麩質的穀物，通常不會對患者造成影響，而食用後會出現乳糜瀉問題的機率則可能與於燕麥的品種有關。

此症是遺傳性疾病，患者攝取到麩質後，身體裡的異常免疫系統對此產生反應，並可能導致生成數種自身抗體而影響許多不同的器官。在小腸中，自身抗體會引發發炎反應，並可能造成生長於小腸內壁的絨毛長度變短（絨毛萎縮），而這會影響營養吸收，患者因而經常貧血。

## 診斷

確診通常非常困難，大部分患者在正確診斷前都經歷較長的時間。現在有多個檢測手段可以使用。患者症狀的嚴重程度可能決定了這些檢測的順序，但如果患者已經在進行無麩質飲食，則所有上述的檢測都無效。小腸的損傷通常在飲食中去掉麩質後幾周開始恢復，而抗體的水平也在數月後下降。對於那些正在進行無麩質飲食的人群，可能需要在其飲食中每日有一餐加入含麩質的食物，持續六周後再進行檢測。

診斷一般是透過血液抗體測試及腸道活體組織切片進行，會用特殊的基因檢測作為輔助。不過診斷不容易直接進行，多半血液中的抗體檢驗是陰性的，而腸道健康的絨毛也只有少許變化。病患在確診前多半已有嚴重症狀，且持續了幾年。目前越來越多的確診案例來自於無症狀患者的篩檢結果。不過目前尚無足夠實證佐證篩檢的效果。此病症是由對於麩質蛋白質的永久不耐所造成，和更罕見的小麥過敏不同。

## 治療

目前認為對此病唯一有效的治療方式是讓病患採取嚴格的終生無麩質飲食。這樣可讓大多數的患者腸黏膜復元、改善症狀並降低產生併發症的風險。如果不加以治療，此病將可能導致如腸道淋巴瘤等癌症，並會略為增加早期死亡的風險。世界各地罹患此病的人口比率各不相同，從 1/300 人至 1/40 不等，平均則是約在 1/100 至 1/170 間。據估計，罹有此病者中有高達 80％並未被確診出來，通常是因為他們的胃腸道症狀極為輕微或根本沒有出現症狀，以及因為大眾缺乏對於症狀和診斷標準的知識所致。統計上，此病的女性患者較男性略多一些。

## 參考文獻

## 外部連結

* 開放式目錄計劃中和乳糜瀉相關的內容
乳糜管

**乳糜管**（Lacteal）是可以吸收小腸腸絨毛中飲食脂肪的淋巴毛細血管。

三酸甘油酯通過脂肪酶、膽汁和水解乳化，產生由脂肪酸、甘油二酯和甘油單酯組成的混合物，混合物會通過腸腔進入腸細胞，再酯化為三酸甘油酯。三酸甘油酯會再和磷脂、膽固醇酯和載脂蛋白 B 結合，形成乳糜微粒。乳糜微粒會通過乳糜管，形成乳狀物質，稱為乳糜（chyle）。乳糜管會連接到較大的淋巴管中，將乳糜運送到胸導管，之後會輸送到鎖骨下靜脈的血液中。

此時，血液中的脂肪是以乳糜微粒的形式存在，乳糜微粒在血液中，會因為脂蛋白脂肪酶而脫脂。最後會有一些脂肪釋出，獲得額外的載脂蛋白，剩下的成份（會稱為乳糜微粒殘餘物）可以由肝臟吸收。乳糜微粒殘餘物在肝臟釋出的脂肪，可以再釋出到血液中，就是極低密度脂蛋白中的三酸甘油酯。極低密度脂蛋白也會因為血管脂蛋白脂肪酶脫脂，將脂肪運送到身體的其他組織。所釋放的脂肪酸也會形成三酸甘油酯，儲存在脂肪組織細胞中。當極低密度脂蛋白的三酸甘油酯釋出後，脂蛋白會變的比較小也較為緊實（因為蛋白質的密度比脂肪大），最終會形成低密度脂蛋白。一般認為低密度脂蛋白是動脈粥樣硬化的原因

淋巴系統和其他從小腸的給藥路徑不同，淋巴系統不會有首過效應，經由淋巴系統的物質比較不會因為代謝而失去活性。

## 參考資料

## 外部連結

* Histology image: 11705loa – 波士頓大學的組織學學習系統 - "117. Digestive System: Alimentary Canal jejunum, central lacteals"
乳糜顆粒

**乳糜微粒**（英語：Chylomicron，縮寫 CM）是血漿五種主要脂蛋白之一（其餘為 VLDL、IDL、LDL 和 HDL），也是其中體積最大和密度最小的一種。它在小腸上皮細胞的內質網和高爾基體上裝配而成，主要成分為脂肪（95％），也含有少量的膽固醇和膽固醇酯（5％）。分泌後，乳糜微粒先進入淋巴系統，再通過胸導管進入血液。

新生的乳糜微粒含有 Apo B-48（Apo = 脫輔基脂蛋白），但進入循環系統後 CM 可以從高密度脂蛋白獲得其他載脂蛋白，例如 Apo C-II 和 Apo E。Apo C-II 可以促使 CM 中的脂肪在毛細血管壁上脂蛋白脂肪酶的作用下水解，得到的產物游離脂肪酸和一醯甘油可被體細胞吸收，作為燃料使用。

隨著脂肪的不斷水解，CM 中膽固醇（酯）的比例不斷增高，CM 的體積也不斷減小，從而逐漸蛻變為殘體（remnant）。經過受體介導的內吞作用（其中以 Apo E 作為配體），CM 殘體被肝細胞吸收，其中的膽固醇進入肝細胞。因此可見，乳糜微粒的作用，是將小腸吸收的脂肪運輸至體細胞作為燃料，以及將食物中的膽固醇運輸至肝細胞。
乳纹方竹

**乳紋方竹**（學名：_**Chimonobambusa lactistriata**_）為禾本科方竹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳缚

**乳縛**（英語：Breast bondage），是將女人的乳房用繩子進行束縛，並形成圖案。乳縛最通常使用繩子或織帶。一個卡拉達（日語中「からだ」一詞的音譯，意爲「身體」）是指用繩子製成的衣服或在日式綁縛和其他 BDSM 活動中使用繩索在身上形成圖案。

乳縛具有裝飾性，美觀性和色情性。乳縛也可以與其它捆綁方式結合，如股繩縛和虐乳。

## 技巧

乳縛可以在衣服上或直接在皮膚上進行，皮膚進行乳縛後可以穿著衣物。用 1/4 英寸繩子，織帶，或皮帶可以做到乳縛。

乳縛主要在乳房周圍用繩子進行捆綁，使乳房向外凸出。一般，同一條繩索作用於兩個乳房，使得繩索在前面自動保持至，繩子可以在背後固定，外觀看起來像胸罩。

另一種方法是把一條繩子在乳房上方，而另一條略低於乳房，然後將繩子把乳房從頂部擠壓到底部。也可以使用一根繩子將其越過肩膀和乳房之間，將乳房擠壓在繩子下方，最後在背部打結。

## 相關歷史

Shinju（日語中意思為珍珠）是將女性乳房捆綁一種委婉的說法。Shinju 是一個地道的日本術語，指「比基尼線束」。但是，Shinju 並沒有在歷史或在現代的日式綁縛中出現。

結合手臂和胸部的捆綁被稱為 Ushiro Takatekote; 這是將手臂放在背部後面（也就是 Ushiro）並在 a box arm position（也就是 Takate kote）中。該捆綁方法最初出現在捕縄術或縄術中，在 19 世紀和 20 世紀初時才演變成情色活動中使用（與其它日式綁縛相似）。

## 結合

乳縛可以其他捆綁技術進行結合，例如，可以在乳縛時將女人的手臂放在背後捆綁，當胸部和手臂捆綁時，女人的胸部將會更突出。繩在可以一起在乳房的側面吸取的上方和下方的乳房的繩索，因為他們通過下肩膀和頸部的後面，從而導致繩子有效包圍乳房。

乳縛可以與其他的 BDSM 工具（如乳夾）結合。可以將乳縛與懸吊結合，利用捆綁女子乳房的繩子將女子吊在空中。

## 參考資料

## 外部連結

* 乳房縛り （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳胞蓑藓

**乳胞蓑蘚**（學名：_**Macromitrium uraiense**_）為木靈蘚科蓑蘚屬下的一個種。

## 參考文獻
乳胶

**乳膠**是指從天然的樹木（被子植物，例如橡膠樹）中抽取的樹液，在空氣中會凝固。

## 成分

乳膠是一種微粒聚合物混合的乳劑，成分包括蛋白質、生物鹼、澱粉、糖類、植物油、單寧酸、樹脂、樹膠等。大多植物的乳膠都呈現乳白色，但是也有黃色、橘色或紅色、綠色的乳膠。

乳膠亦可指樹液提煉後的延展性物質，或由此（尤其是未經硫化者）製成的橡膠，即天然乳膠橡膠（natural latex rubber），如乳膠手套（latex gloves）、乳膠保險套（latex condom）和乳膠服裝等，而許多人對這種橡膠內含的乳膠過敏。乳膠亦可指將單體聚合而成的聚合物，以界面活性劑乳化。

## 乳膠服裝

乳膠被用於製作各種服裝。它不同於合成橡膠製品般粗糙而通常更薄。著裝時，直接噴塗在身上，它會緊貼在皮膚上，造成一種「第二皮膚」的效果，比合成橡膠更有光澤。乳膠作為一種服裝材料，特別為戀物時尚和戀物俱樂部偏好使用，有幾種雜誌專門介紹和討論乳膠服裝的使用和穿著。

## 過敏反應

## 參考來源

## 參見

* 天然橡膠
* 醫用手套
* 保險套
乳胶手套

**醫用手套**是種可拋棄式的手套，供醫護人員在醫學檢查及醫療程序中穿戴，以避免醫護人員和病患之間的交互感染。醫用手套的材質很薄，沒有耐熱及保護手部避免受傷的效果。

醫用手套是由聚合物製成，材料多數為乳膠，但亦可能是丁腈橡膠、聚乙烯或氯丁橡膠。醫用手套主要可分為檢查用手套及手術用手套。手術用手套的尺寸非常精確，因為醫師要戴著手術用手套進行高精細度的手部動作，因此對手套的要求也就會更高。檢查用的手套有無菌的以及未消毒的，而手術用手套多半是無菌的；檢查用手套通常不區分左右手，但手術手套一般是左右手各設一款更切合手型的手套。

## 尺碼

通常來說，檢查用的手套是以 XS（特小）、S（小）、M（中）、L（大）來區分，部分品牌設有 XL（特大）。至於手術用手套，由於要求的操作靈敏度更高、穿戴時間更長，一般以手掌虎口位水平圍繞手掌和手背一圈，不包括拇指，按英寸計算的長度為尺碼，由 5.5 號至 9.0 號以 0.5 英寸遞增，部分品牌設有 5.0 號。首次佩戴手術用手套的人往往需要一段時間試戴不同尺碼和品牌的手套，才能知道真正切合自己手型的款式。手掌較厚者一般需要比測量結果更大的尺碼，反之亦然。

對一群美國外科醫生的研究發現，最多男性醫生佩戴的尺碼為 7.0，其次為 6.5；最多女性醫生佩戴的尺碼為 6.0，其次為 5.5。

## 無粉手套

有些醫用手套內層會加玉米澱粉潤滑，以方便手套的穿脫和吸除汗液。以往是利用石松粉及滑石進行潤滑，但這些材質會刺激組織，因此後來已被玉米澱粉取代。不過若在手術中，玉米澱粉進入病患的體內，有可能會影響傷口的癒合。醫護人員的肌膚也可能被粉末刺激而出現紅班和痕癢。因此在手術及一些敏感性的醫學程序中，比較常使用不加粉的醫用手套。目前大部分手套會用乳膠氯化的加工方式來彌補未加粉的潤滑性問題。氯化除了令手套表面更順滑和容易穿脫外，還能一併除去導致過敏反應的可溶出蛋白質。不過，氯化會對乳膠的其他性能構成影響。

### 淘汰有粉手套

自 90 年代起，由於無粉手套已經很容易取得，提出取締有粉手套的聲音在醫學界不絕於耳。於 2016 年，德國和英國的保健系統經已全面停止使用有粉手套。同年 3 月，美國食品藥物管理局發出了一份諮詢文件，倡議在美國的醫療體系也停用有粉手套。香港的公營和私營醫院同步跟隨該建議。在生產和研究集成電路的無塵室，由於對空氣的懸浮粒子含量有嚴格的要求，也一早淘汰了有粉手套。

## 雙層手套

雙層手套是戴兩層醫用手套，以減少在醫療過程中，因為異物刺穿手套或是手套防護失效而造成感染的風險。有系統研究證實在手術過程中，雙層手套比一層的醫用手套更可以避免內層手套的穿孔。考科藍的系統綜述發現，從 12 個隨機化臨床試驗和合共 3437 名參與者的數據可知，相較只佩戴單層手套而該手套破損的風險，佩戴雙層手套可減少內襯手套破損的風險達 71%。平均來講，每十名醫生或護士每參與 100 次手術，只佩戴一層手套會遇上 172 次手套破損，而佩戴兩層手套則只會遇上 50 次。由此可見，佩戴雙層手套能顯著降低醫護人員和病人的手術風險。

## 乳膠手套過敏

乳膠過敏人士在人口當中佔 1-2%，並且較常出現在某些人群：對牛油果、香蕉、栗子和奇異果有食物過敏的人士、曾接受多次手術的人士、有接觸乳膠的職業史，以及曾患上手部皮膚炎的人士。由於乳膠手套過敏在醫護人員及大眾日趨普遍，非乳膠材質的手套，例如聚氯乙烯、丁腈橡膠及氯丁橡膠手套也漸被廣泛採用。這些非乳膠材質製成的手套無論在敏感度還是用戶操控性能方面都及不上乳膠手套，故在外科手術依然不能大派用場。唯一的例外是採用異戊二烯聚合物材質的手套。這類手套的化學結構和天然乳膠一致，但同時也是非乳膠材質中成本最高的。次一等的丁腈橡膠手套，其價格也往往比乳膠手套貴一倍。高昂的成本是廣泛採用非乳膠材質的手套的一大障礙。此外，乳膠加工過程中也可以採用各種化學反應來盡量除去導致過敏反應的植物蛋白質。

丁腈橡膠手套具備優異的防刺穿性能和耐化學品性能，適合對乳膠蛋白過敏的人士使用。雖然在大多數情景下丁腈橡膠手套都是十分耐用和合適的，但在接觸銀及某些金屬製品時需要格外小心，以免殘留在手套上的硫（丁腈聚合過程中的加速劑）損壞物品。

## 歷史

約翰霍普金斯醫院在 1889 年開業，卡羅琳・漢普頓是手術室的護理長，即將成為她先生的威廉・霍爾斯特德聯絡固特異橡膠公司，希望他們可以製造薄的橡膠手套以保護卡羅琳的手。1894 年霍爾斯特德開始在約翰霍普金斯醫院使用消毒的醫用手套。

第一個可拋棄的醫用手套是在 1964 年由 Ansell 公司製造，他們是用以往生產保險套相關技術來製造。這類手套的臨床範圍很廣，從處理人排泄物到牙科應用都有。

許多罪犯都會在犯案時戴醫用手套，這類的手套相當薄，方便手部的動作，而且一般也認為帶著手套時不會留下指紋。不過因為有些醫用手套實在非常的薄，指紋可能會透過手套留在物品上，形成手套紋，因此將帶手套者的指紋留在摸過或是碰觸過的物品上。

水門案中安裝竊聽器的人為了避免在現場留下指紋，在犯案時就戴了橡皮手套。

## 參考資料
乳胶球属

**尤伯球屬**（學名：_Uebelmannia_），又名**假般若屬**、**傘球屬**或**銀裝殿屬**，是一屬仙人掌。其屬名是為紀念瑞士收藏家 Werner J. Uebelmann (1921-2014) 於 1966 年發現。主要分布於巴西東部。它們現正受到《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄一的保護。

生長緩慢，但體質強健。

## 物種

* _U. buiningii_
* _U. gummifera_
* 櫛極丸（_U. pectinifera_）

## 參考
乳脂

**乳脂**（Milkfat、Butterfat）是乳汁中的脂肪部分。乳液與鮮奶油通常依乳脂的含量來銷售。

## 成分

乳脂的脂肪酸通常由以下成分組成：

* 飽和脂肪酸：
  * 棕櫚酸：31%
  * 肉豆蔻酸：12%
  * 硬脂酸：11%
  * 不飽和脂肪酸（最多 12 個碳原子）：11%
* 不飽和脂肪酸：
  * 油酸：24%
  * 棕櫚油酸：4%
  * 亞油酸：3%
  * 亞麻酸：1%

## 參考來源
乳脂乳酪

**奶油乳酪**（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，產地遍佈全球。奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。起司蛋糕亦以此種起司製作。這種起司採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油起司口味適中，質地順滑。

## 參考文獻

* Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
乳脂糖

**太妃糖**（英語：_toffee_，香港音譯為**拖肥**，國語音譯為**太妃**），是一種西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成。太妃糖根據配方而導致硬度不同，既有可以黏手的軟糖，也有表面光澤的硬糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。太妃糖與配料相同的乳脂軟糖的區別是加熱的溫度不同，因此太妃糖通常相對偏硬，而乳脂軟糖則通常可以咀嚼。

## 韓國習俗

在南韓，太妃糖有兩種意涵。一種是考生會在大考前夕去祈求考運順利，並吃太妃糖來讓自己「能夠黏來正確解答」；但當南韓足球國家隊連續 2 屆世界盃足球賽（2014 年巴西、2018 年俄羅斯）都在小組賽被淘汰時，回國受到球迷丟太妃糖，帶有嚴重侮辱對方的意思。
乳脂軟糖

**乳脂軟糖**（英語：Fudge），又譯**法奇軟糖**，**牛奶糖**，簡稱**軟糖**，是一種糖果，常含可可。

製作過程：將糖，黃油和牛奶加熱至 116°C 的軟球期，然後在降溫過程中攪拌混合物成均勻光滑的奶油狀物。

可加入巧克力而成巧克力軟糖。乳脂軟糖亦可用來製作巧克力布朗尼。

## 參見

* 森永牛奶糖
乳脂鬆糕

**乳脂鬆糕**（英語：Trifle），一種甜點，源自英國。它是由一層厚的（通常是凝固的）卡仕達醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，再加上新鮮奶油，分層排列所做成。

## 歷史

「trifle」這個詞最早是被用來指加入玫瑰花水與糖調味的厚重奶油，其配方在西元 1596 年的英國出版，在一本由湯瑪士・道森（Thomas Dawson）所著的《一個好的家庭主婦的珍寶》中。六十年後，加入了雞蛋，卡士達被澆在用酒精浸泡過的麵包上。

研究顯示其乃由一種非常相似的甜點「奶油伴水果」（英語：fool，老式拼法 foole）演化而來，而且兩個詞原本可以交換使用。

有些人認為果凍的添加是近年來的變化，但是最早有包含果凍的配方可以追溯至西元 1747 年，而且老奧利弗・溫德爾・霍姆斯在西元 1861 年寫的有關乳脂鬆糕的詩也有包含果凍。

## 變化樣式

有些乳脂鬆糕會包含一點酒精成分，諸如波特酒，或是，最普遍的甜雪萊酒或是馬德拉酒。不含酒精成分的版本大都使用甜果汁或軟性飲料，諸如薑汁取代，因為為了潤濕蛋糕，液體是必要的。

一種有名的變化是在乳脂鬆糕做好之後，冷藏時加入浸泡在果凍裡的海綿。如果按照正確的比例添加，蛋糕和果凍將結合在一起，創造出漂亮的質感。

蘇格蘭人有一種與乳脂鬆糕相似的餐點，以蘇格蘭威士忌利口酒（一種烈性甜酒）或威士忌製作的「微醺的領主（Tipsy Laird）」。在美國南部，一種乳脂鬆糕鬆糕的變化樣式被稱作「微醺的蛋糕（tipsy cake）」。

乳脂鬆糕通常是用來裝飾而非食用，結合亮度、每層水果的顏色、果凍、果醬還有奶黃色的卡士達和鮮白奶油的對比。
乳脂鬆糕通常是在聖誕節期間食用，有時候作為笨重的聖誕布丁的輕量級替代品。

**混合式乳脂鬆糕**（有時也被稱作「俄式蛋糕」或「俄式石板」）是一種不同但相關的甜點，包括各種不同的蛋糕的混合且緊密的包在一起，以酒精飲料（常用紅酒或甜酒）與甜糖漿或飲料潤濕、冷凍。蛋糕成品包含各式各樣的顏色和風味。紐奧良的烘焙店會將賣剩的的或有瑕疵的烘焙產品拿去做成這種蛋糕。在德國和澳洲，相似的甜點被叫做「打孔蛋糕（Punschtorte）」

在義大利，有種與乳脂鬆糕相似的甜點名為「zuppa inglese」，zuppa inglese 是義大利文，意思是 (English soup)「英國湯」。

## 參考資料

## 外部連結

* Traditional Trifle recipe （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） by Delia Smith
* Time-lapse video of a trifle being constructed（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Trifle Cupcakes recipe （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳腈

**乳腈**是一具有示性式 CH3C (OH) CN 的有機化合物，其是在工業上生成乳酸和乳酸乙酯的中間產物。乳腈為乙醛的衍生氰醇，在常溫常壓下為無色液體，然而其在部分降解後其顏色會呈現為黃色。

## 合成和應用

乳腈可由氰化氫加成乙醛製得。

乳腈可用於合成乳酸的衍生酯類。

## 安全使用規範

因為乳腈屬於氰醇，而氰醇可作為劇毒性物質氰化氫的來源。故乳腈屬於《美國應急規劃與社區知情權法》中第 302 節規定極度危險物質列表的一種化合物，故其製備、儲存和顯著劑量的使用乳腈皆須按嚴格標準回報。

## 參考資料
乳腐

**腐乳**或**豆腐乳**，又因地而異稱為**乳腐**、**齋燒鵝**（廣東在中國計劃經濟時期而開始有的別名）、**貓余**、**豆乳**、**霉豆腐**、**醬豆腐**、**糟豆腐**（形如酒糟醃漬），是一種將豆腐利用黴菌發酵、醃製、並二次加工的豆製品，為東亞飲食的常見佐料。腐乳在中國大陸、香港、台灣、琉球及東南亞均有生產，但色澤與味道因地方做法不同而有所差異。如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味相對細膩；北京的**紅方**呈紅色，偏甜；廣東的**南乳**也呈紅色，然而口味偏鹹和微辣；四川的腐乳則更為辛辣。

明朝李日華《蓬櫳夜話》記載：「黟縣（今安徽黃山市黟縣）人喜於夏秋間醢腐，令變色生毛隨拭去之，俟稍乾投沸油中灼過，如製饊法漉出，以他物筆烹之，…… 然余曾一染指，直臭腐耳，未睹其神奇也。」腐乳通常用毛黴菌發酵，包括腐乳毛黴（_Mucor sufu_）、魯氏毛黴（_Mucor Rouxianus_）、總狀毛黴（_Mucor racemosus_），還有根黴菌，如華根黴（_Rhizopus chinensis_）等，但廣合腐乳是由黴菌發酵的，克東腐乳是由微球菌發酵的，武漢腐乳是用枯草桿菌發酵的。

## 分類

常見的豆腐乳根據外觀通常分為以下三種，在口味上也各有不同。

* 紅方，紅腐乳，在豆腐胚中加入紅麴，使腐乳表面呈紅色，口感細膩，味道醇厚。
* 白方，呈現出豆腐的本色，稍顯乳黃，味道鮮美。
* 青方，即臭豆腐乳，表面青灰色，散發出臭味，味道獨特。

除以上常見的三種腐乳以外，還有一些相對少見的腐乳品種，在製作過程中加入了不同的原料，呈現出不同的風味。其中加入糟米的稱作「糟方」，加入「黃酒」
的稱為「醉方」。

## 製作過程

腐乳的製作是古老的技術。清朝李化楠《醒園錄》載：「豆腐乳法（醃制腐乳）：將豆腐切成方塊，用鹽醃三、四天，出曬兩天，置蒸籠內蒸到極熟，出曬一天，和麵醬，下酒少許，蓋密曬之或加小茴末和曬更佳」。

豆腐乳是一種二次加工的豆製品。先將黃豆研磨成豆漿添加石膏，經過攪拌、固、壓製成硬豆腐，表面乾燥後，二次加工成為豆腐乳。二次加工的方法有兩種：

* 使用黃豆麴或黃豆米麴：黃豆、米等蒸煮冷卻後製麴；豆腐鹽漬後混合黃豆麴熟成。
* 接種毛黴菌：將表面乾燥的豆腐接種毛黴菌培養成黴豆腐，再浸鹽水、加調味料熟成的。

接種毛黴菌製成的表面有白毛的豆腐即所謂「毛豆腐」，可直接煎炸食用。以接種毛黴菌方式製作的豆腐乳，可以在不同的製作階段，添加各種調味料製作成多種口味的豆腐乳，如在熟成前加紅曲米等製成粵菜使用的「南乳」或北京的紅方「醬豆腐」、黴豆腐添加製作臭豆腐的臭滷製作成「臭豆腐乳」，或在熟成後添加麻油、辣油製作成「麻油豆腐乳」或「辣味豆腐乳」。

## 食用方法

豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調時作為調味料使用。直接食用的方法，大都用來佐清粥。至於作為調味品，臺灣漢人（尤其是客家人）在炒質地較硬的蔬菜時，如「韭菜炒雞腸」就會加入黃豆米麴豆腐乳熅煮；粵菜中使用豆腐乳的名菜有「南乳排骨」、「椒絲腐乳炒通菜」、順德的「南乳花生」等；川菜中亦有「南乳扣肉」；添加丁香、陳皮等辛香料的豆腐乳，也常用於雲南小炒；湘菜有「腐乳冬筍」。

豆腐乳攪碎成糊狀後，亦可作為沾醬使用。北京涮羊肉的蘸料就有豆腐乳，台灣的「羊肉爐」、粵菜「枝竹羊腩煲」都慣用豆腐乳為基底調製的沾醬，用來佐有嚼勁的帶皮羊肉塊。

豆腐乳是一種華人特有食品，在中國各地口味因地而異。北京豆腐乳偏甜（玫瑰腐乳）、雲貴川豆腐乳辣而辛香、江浙代表性的「紹興腐乳」帶酒香。在湖南，因為「腐」、「虎」諧音忌諱，所以豆腐乳稱為「貓乳」。廣西「桂林腐乳」200 多年前就很出名，袁枚在《隨園食單》稱「廣西白乳腐最佳」。潮州特色小吃「腐乳餅」相當馳名。豆腐乳的味道是淡淡的，入口十分爽口。

## 其他

* 明朝時豆腐乳傳入琉球，經本地化，改用米麴和泡盛（一種蒸餾米酒）加工，稱為豆腐餻（とうふよう），也有用紅麴製的。在琉球國時代，為王府貴族和高官獨享的貴重食品。在今日仍為沖繩料理的一道名菜。
* 除沖繩外，越南也有這種食品，韓國則無，日本只在中華料理店有售。
* 豆腐乳乃高鈉食品（3,675mg／100g），但富含維生素 A（31.8RE／100g）及維生素 B12。
* 製作豆腐乳所使用的黴菌，必需選用馴化的人工培養菌種（通常來源為醬油廠），天然菌種可能會產生毒素。
* 南乳又叫紅腐乳，市面上賣的大多數是用紅麴米、紹興酒、豆腐發酵醃製加工而成。以往香港一些老醬園，會用芋頭來做南乳，但成本高又賣不起價，近年已甚少見。

## 參見

* 豆腐釀

## 參考文獻
乳腹菌属

**乳腹菌屬**（學名：_Zelleromyces_）是紅菇科下的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Zelleromyces albellus_ (Singer & A.H.Sm.) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces alveolatus_ (Singer & A.H.Sm.) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces australiensis_ (Berk. & Broome) Pegler & T.W.K.Young
* _Zelleromyces cinnabarinus_ Singer & A.H.Sm.
* _Zelleromyces dendriticus_ T.Lebel
* _Zelleromyces gilkeyae_ Singer & A.H.Sm.
* _Zelleromyces glabrellus_ (Zeller & C.W.Dodge) Singer & A.H.Sm.
* _Zelleromyces josserandii_ Malençon
* 乳絲乳腹菌 _Zelleromyces lactifer_ (B.C.Zhang & Y.N.Yu) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces malaiensis_ (Corner & Hawker) A.H.Sm.
* _Zelleromyces meridionalis_ Calonge, Mor.-Arr. & J.Gómez
* 南京乳腹菌 _Zelleromyces nanjinggensis_
* _Zelleromyces oregonensis_ Singer & A.H.Sm.
* _Zelleromyces papyraceus_ (Singer & A.H.Sm.) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces pterosporus_ (E.Horak) Trappe, T.Lebel & Castellano
* 枝刺孢乳腹菌 _Zelleromyces ramispinus_ (B.C.Zhang & Y.N.Yu) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces ravenelii_ (Berk. & M.A.Curtis) Singer & A.H.Sm.
* _Zelleromyces rogersonii_ Fogel & States
* _Zelleromyces scissilis_ (Zeller & C.W.Dodge) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces sculptisporus_ S.L.Mill.
* 中國乳腹菌 _Zelleromyces sinensis_ B.Liu, K.Tao & Ming C.Chang
* _Zelleromyces soehneri_ (Zeller & C.W.Dodge) Trappe, T.Lebel & Castellano
* _Zelleromyces versicaulis_ S.L.Mill.

## 參考文獻
乳腺发育

**乳腺發育**（mammogenesis）又稱**乳房發育**（breast development），主要是在出生後，在青春期時，女性乳腺中會形成小管及分支，這建立了從乳頭開始，類似樹的網路。

在發育時，乳腺上皮細胞持續的產生，由少見的上皮細胞維護，配成了**乳腺祖**（mammary progenitor），一般認為這是由組織中殘留的幹細胞所衍生。

## 胚胎時的乳腺發育

胚胎的乳腺發育可以分為一系列不同的階段。第一階段約在 10.5 胚胎日（E10.5），乳腺會出現在上肢和下肢之間，在中線兩側一邊一個。第二階段約在 11.5 胚胎日（E11.5），乳腺上的基盤會形成，最後會形成乳頭。第二階段約在 12.5 胚胎日（E12.5），基盤內的細胞會退縮到間充質內，這是乳腺的基質。

胚胎時在體內已有幹細胞，在胚胎發育過程中其數量會持續增加。

## 出生後的乳腺發育

嬰兒在出生後，乳腺管延伸到乳腺脂肪墊，約自出生後四週開始，乳腺管會顯著成長，而且會往淋巴結生長。乳腺管的末端芽是乳腺管末端的高度增生結構，也會在此階段大幅的擴大及增生。此階段的特徵就是末端芽的出現，約到七至八週為止。

## 青春期的乳腺

青春期時乳腺管已進入乳腺脂肪墊的末端，此時末端芽比較不會增生，體積也會縮小。會由主乳腺管再形成分支乳腺管，並且充滿整個乳腺脂肪墊。乳腺管的成熟會在性成熟時減緩，而且會因著動情週期的影響，乳腺會有定期增生後再復原的週期變化。

## 懷孕

懷孕時的乳腺系統會快速增生，而且會在分支乳腺管形成乳腺泡，可以製造母乳。

## 哺乳

生產後，乳腺中乳腺泡的細胞會分泌母乳，稱為哺乳。乳腺泡附近肌上皮細胞的收縮使母乳進入乳腺管中，再藉由嬰兒的吸吮而進入乳頭。

## 退化

在嬰兒斷奶後，哺乳停止，乳腺會漸漸復原。其過程是可控制的乳腺上皮細胞凋亡，乳腺會回到懷孕前的狀態。

## 雌激素受體

乳腺的發育是由乳腺中的雌激素受體、孕酮受體、催乳素受體活化所產生。雌二醇、[孕酮]] 及催乳素活化乳腺中的受體，開始乳腺的成長。有些植物性雌激素（例如 8-prenylnaringenin）也會活化受體，刺激乳腺的發育乳腺的雌激素受體是由 GATA-3 轉錄因子所控制。

## 相關條目

* 乳房初長
* 乳腺生長
* 豐胸
* 荷爾蒙豐胸
* 隆乳
* 月經前水瀦留

## 參考資料
乳腺增生

**乳腺生長**（mammoplasia）又稱**乳腺增生**、**乳腺增殖症**，是乳房正常或自發的增大。乳腺生長一般會出生在女性的青春期及妊娠階段，在月經週期中特定階段也會有乳房增大的情形。若是男性乳腺生長，會視為是疾病，稱為男性乳房發育症。若是女性乳腺異常生長的情形，會稱為巨乳症（或是乳房肥大症），也會視為是疾病。

乳腺生長可能是因為和乳房製造及儲存母乳而產生的暫時性乳房膨脹有關，這多半是和哺乳及 / 或乳溢症（過度或是不正常的母乳製造）相關。乳腺生長也常伴隨著乳房疼痛。

在月經週期中的黃體期，因為高濃度的雌激素及 / 或孕酮造成的乳房血流量增加及 / 或月經前水瀦留，乳房的體積會暫時性的增大，女性會有乳房沉重、腫脹和刺痛的感覺。

乳腺生長也可能是許多藥物的效果或是副作用，例如雌激素、像螺內酯、醋酸環丙孕酮、 比卡魯胺及非那斯特萊等抗雄激素，生長激素以及會提高體內催乳素的藥物，例如 D2 受體拮抗劑，像是維思通等抗精神病藥、甲氧氯普胺及多潘立酮，以及像選擇性 5 - 羥色胺再攝取抑制劑（SSRI）及三環類抗抑鬱藥（TCA）之類的抗抑鬱藥。若是使用文拉法辛之類的 5 - 羥色胺和去甲腎上腺素再攝取抑制劑（SNRI），這類的風險會比較小。非典型的抗抑鬱藥米氮平及安非他酮不會提高體內催乳素濃度（安非他酮反而會降低催乳素濃度），因此使用這類藥物就沒有會使乳腺生長的風險。其他和乳腺生長有關的藥物包括 D- 青黴胺、布西拉明、neothetazone、環孢素、英地那韋、大麻及西咪替丁。

1997 的一個研究發現，在其研究的 59 名女性中，有 23 名（39%）發現有出現使用 SSRI 及和乳腺生長的相關性。研究也發現 SSRI 和乳溢症之間有相關性。這些副作用可能因為藥物造成的高催乳素血症，這個效果可能因為抑制催乳素分泌的結節漏斗多巴胺致能神經元，因為血清素調節而被抑制的結果。值得注意的是這些藥物造成的乳腺生長也和體重增加高度相關（在 1997 年的研究中，體重增加中的人中有 83% 也有乳腺生長，而體重沒有增加的人之中，只有 30% 有乳腺生長）。這些伴隨著 SSRI 用藥出現的乳腺生長，在停藥後是可以復原的。 SSRI 和乳癌風險的增加有關，這個現象符合高催乳素和高乳癌風險有關的事實。

若是針對女性青春期誘導而進行的激素替代療法（HRT）、跨性別女性進行的性別肯定激素治療（GAHT），或者是荷爾蒙豐胸，都會希望出現乳腺生長的結果。

## 參考資料

## 相關條目

* 乳房萎縮
* 平胸
* 催乳藥
乳腺导管

**乳腺管**（Lactiferous ducts）是連結乳腺各小葉和乳頭的樹狀分枝管腺系統。在乳汁生成時，乳汁會透過平滑肌的收縮，經由乳腺管移動到乳頭。

## 構造

乳腺管內壁為由肌上皮細胞支撐著的柱狀上皮組織。若女性不是在泌乳期間，其乳腺管會由角蛋白栓塞。栓塞也可以防止細菌進入乳腺管中。在 2005 年之前，醫學界認為哺乳期間，乳暈部位的乳腺管會擴張、形成可積蓄乳汁的輸乳竇（lactiferous sinus），不過新的研究發現不存在沒有輸乳竇。。

## 功能

乳腺管的柱狀上皮組織在平衡乳汁產出、停滯與吸收上扮演關鍵角色。柱狀上皮組織會形成緊密連接，透過激素和局部因素（例如壓力和酪蛋白濃度）來調節。緊密連接的閉合需要透過促乳素和 / 或胎盤促乳素來驅動，而助孕酮則是分娩前避免緊密連接的主要激素。

## 臨床意義

大多數的乳房疾病不是發自乳腺管，就是和乳腺管密切相關。

* 乳癌好發於乳腺管上皮組織
* 葉囊瘤和乳房導管內乳突瘤
* 乳房疼痛常肇因於乳房葉囊中的分泌與乳腺管中的再吸收不平衡。
* 乳腺痛常肇因於乳房葉囊中乳汁分泌與乳腺管中乳汁吸收的不平衡。
* 非產後乳腺炎常常因為類似機制，也有可能因為感染所造成
* 乳腺管擴張的原因也類似
* 乳暈下囊腫與乳腺管鱗狀上皮化生
* 多數乳房纖維囊性變化和囊腫和乳腺管有關

## 參見

* 哺乳
* 母乳餵養
* 乳腺管堵塞

## 參考
乳腺導管原位癌

**乳腺導管原位癌**（Ductal carcinoma in situ，簡稱 **DCIS**） ，也稱為**乳腺管原位癌**或**乳管內原位癌**，是發生在乳房的癌前（pre-cancerous）病變或非侵襲性癌症。DCIS 在乳癌階段中歸類為階段 0。乳腺導管原位癌很少會有症狀，也沒有可感覺到的腫塊，通常是通過乳房攝影術檢查出來的。

若罹患乳腺導管原位癌，表示乳房中一個或多個乳腺管內有發現異常細胞。_In situ_「原位」意味著異常細胞還沒有侵犯乳腺管之外的其他乳房周邊組織（而 pre-cancerous「癌前」是指此病症沒有演變成侵襲性癌症）。某些情形下，乳腺導管原位癌可能會侵入並擴散到其他組織，但是無法確定哪些病變無需治療就能保持穩定，哪些病變會成為侵襲性癌症。乳腺導管原位癌涵蓋疾病範圍很廣泛，從不危及生命的低級別病變（低惡性程度）到高級別（即潛在高度侵襲性，高度惡性）的病變。

乳腺導管原位癌會根據細胞的結構模式（實心、篩狀、乳頭狀和微乳頭狀）、腫瘤分級、以及是否存在毛刺組織來進行分類。可以通過乳房攝影術檢查來檢查是否有小斑點的鈣（稱為微鈣化）來檢查是否有乳腺導管原位癌。不過在沒有乳腺導管原位癌的情形，也可能會出現可疑的微鈣化組織，所以會需要活檢來幫助診斷。

乳腺導管原位癌若沒有接受治療，約有 20-30% 會發展成乳腺癌，這是在女性中最常見早期癌症類型。在統計上，對於乳腺導管原位癌是否要算作癌症有一些分歧：有的乳腺癌統計時會包括乳腺導管原位癌，有些則沒有。

## 詞彙

乳腺導管原位癌（DCIS）字面上的意思是「類似癌症」（cancerous）的上皮細胞，仍維持在乳腺管小葉內的正常位置（原位）。臨床上認為這是癌前病變，因為以生物學的角度，異常的細胞尚未穿過基底膜侵入周圍組織。若在乳房的不同象限中有多個病變部份（稱為 DCIS 的「病灶」）時，即稱為「多中心」疾病。

在統計上，有些人認為 DCIS 是「癌症」，而另一些則不是。當其歸類為癌症時，會稱為非侵入性（non-invasive）或侵入前（pre-invasive）的癌症。美國國家癌症研究所將其描述為「非侵入性癌症」（noninvasive condition）。

## 症狀及體徵

大多數罹患 DCIS 的婦女沒有任何症狀。大多數病例（80-85%）是在通過乳房篩查發現。如果癌症不斷發展，可能會出現第一個徵兆和症狀。由於缺乏早期症狀，所以乳房攝影術檢查時最常檢測到 DCIS。

在一些情況下，DCIS 可能導致：

* 乳房內或乳房附近或腋下的腫塊或增厚
* 乳房大小或形狀的變化
* 乳頭溢液或乳頭觸痛；乳頭也可能內翻，或牽拉至凹陷
* 乳房的皮膚的隆起或凹陷；皮膚可能會有類似橘子的紋路
* 乳房、乳暈或乳頭皮膚外觀或感覺的變化，如腫脹、發紅或灼熱。

## 病因

DCIS 的具體原因還不得而知。不過這種疾病的危險因子與侵入性乳腺癌相似。

有些女性比其他女性更容易罹患 DCIS。例如有乳腺癌家族史，較早開始月經或是較晚絕經的女性 比較容易罹患 DCIS。另外，從未生過孩子或晚年生育的女性也更有可能罹患 DCIS。

若在絕經後使用雌激素 - 孕激素的激素替代療法（HRT）超過五年以上，有遺傳突變（BRCA1 或 BRCA2 基因），非典型增生，或是輻射暴露或暴露於某些化學物質也可能有增加罹患的風險。發展為非侵入性癌症的風險隨著年齡增長而增加，並且在 45 歲以上的女性中更高。

## 診斷

美國有 80％的病例是通過乳房 X 光檢查篩查出來的。

### BI-RADS 分級系統

BI-RADS 的全名是是乳腺成像報告和數據系統（英語：Breast Imaging-Reporting and Data System）的縮寫，乳腺成像報告和數據系統是最初設計用於乳腺攝影的質量保證工具。 該系統是許多健康團體的協作努力，但由美國放射學會（ACR）出版併註冊。

該系統旨在標準化報告，並由醫療專業人員用來傳達患者發展乳腺癌的風險。 該文件側重於醫療專業人員使用的患者報告，而不是提供給患者的「診斷報告」。

## 治療

關於 DCIS 的最佳治療，各方有不同的意見。 美國國家癌症研究所推薦外科手術切除，輔以放療或他莫昔芬治療 DCIS。手術可以是保留完整乳房的手術，或是乳房切除術（全部或部分切除受影響的乳房）。如果使用乳房腫瘤切除術，通常會聯合放射治療。如果細胞顯示雌激素受體陽性，可以用他莫昔芬進行激素治療。DCIS 不需要化療，因為這種疾病是非侵襲性的。

手術雖降低了繼發癌症的風險，但是許多人在未治療的情形下也不會發生癌症，也並且沒有伴隨的副作用。目前還沒有有關手術後和觀察等待結果的比較資訊，某些情況下，觀察等待有可能也是合理的處理方式。

### 放射治療

若在乳房腫瘤切除術進行放射治療，其生存率可以提高到和乳房切除術相當的程度，不過同一側乳房以進一步的 DCIS 或侵入性乳腺癌的形式復發的風險略高。系統綜述（包括 Cochrane 文獻回顧）表明，與只進行乳房保留手術相比，在乳房腫瘤切除術中增加放療，可以減少了 DCIS 復發或之後發生侵入性乳腺癌的機率，而不影響死亡率。Cochrane 評價沒有發現放射治療有長期毒性作用的證據。作者也提醒說，在長期毒性作用有明確結論之前，需要對患者有更長時間的隨訪，而且指出，持續的技術改進應該會進一步限制健康組織的輻射照射。他們建議對接受這種治療的婦女告知全面的潛在副作用信息。他們建議對接受治療的婦女給予全面性的潛在副作用信息。乳房腫瘤切除術加上放射治療似乎可將局部復發的風險降低到約 12%，其中半數是 DCIS，一半是侵入性乳腺癌；接受乳房切除術的女性復發風險為 1%。

### 乳房切除術

沒有證據表明乳房切除術在死亡率上優於保留乳房的乳房腫塊切除術。不過乳房切除術可能可以降低在同一部位出現的 DCIS 或侵入性癌症的發生率。

若是在局部切除後，邊緣仍持續有微觀癌細胞侵入的情形，或者診斷為 DCIS，而且可能有瀰漫性微鈣化的患者，多半還是會建議進行乳房切除術。一些研究機構在 DCIS 乳房切除術後復發性浸潤癌高發生率的情況下，已經認可了常規的前哨淋巴結活檢（SNB）。也有些研究者認為只有特定的病患才需要前哨淋巴結活檢。 大多數人同意，對於高危 DCIS 的組織學診斷（成像可觸及腫塊或較大的 III 級），以及對 DCIS 進行核心或切除活檢診斷後進行乳房切除術的患者，應予以考慮進行 SNB。

## 預後

由於 DCIS 通常很早發現，而且有進行治療或管理，所以很難說如果不治療會發生什麼情況。確診患有此病並且接受治療的女性病患，在 10 年內死亡的機率為 2%。生物標誌物可以確定在確診 DCIS 的婦女中，之後罹患浸潤性癌症的風險高低。

## 流行病學

DCIS 經常被乳房 X 線攝影檢測到，但很少能被感覺到。 隨著乳腺 X 線篩查技術的不斷使用，非侵入性癌症的診斷更為頻繁，目前佔所有乳腺癌的 15％至 20％。

由於引入了篩查乳房 X 線照相術，在美國 1983 至 2003 年期間，DCIS 病例增加了 5 倍。 2009 年大約有 62,000 例被診斷出來。

## 參考文獻
乳腺小叶增生

**乳腺纖維囊變**（fibrocystic breast changes）又稱**乳房纖維囊腫**、**瀰漫性囊性乳腺病**（diffuse cystic mastopathy，ICD-10），舊稱**乳腺小葉增生**，是女性乳腺組織不同程度的纖維囊性變，有囊腫形成、間質纖維化、腺體組織增殖、大汗腺化生等多種表現，屬乳腺過度反應性改變的統稱。

乳腺纖維囊變從青年到中年均可發生，非常普遍。發病初期有乳房痛，出現腫塊等，如不注意治療有可最終發展為乳腺癌。

預防此情況發生應在生活上應少攝入激素，例如少食用煎炸食品等，多食用蔬菜少食用肉，不吸菸飲酒。

## 參考資料

## 外部連結
乳腺炎

**乳腺炎**（Mastitis）是發生在女性乳房或乳腺部位的炎症，常因餵哺母乳而引起。典型的症狀為乳房紅腫及疼痛，也常伴隨發燒與全身不適。通常女性在開始哺乳的前幾個月會比較容易罹患此症，且病程進展相當快速。至於併發症則包括形成膿瘍等。

罹患此症的危險因素包括哺乳姿勢不良、乳頭因哺乳而破裂、使用吸乳器以及斷奶等。最常入侵並引發感染的細菌是葡萄球菌及鏈球菌。此症通常依患者出現的症狀即可確診，而若要了解患部內是否有化膿時，則可使用超音波檢查。

預防方式為頻繁哺乳並採用正確的哺乳方式；當乳房部位感染，推薦使用抗生素如頭孢氨苄。而益生菌有所助益的說法，證據相當稀少。因清空乳房有助於痊癒，通常會建議患者持續哺乳。在哺乳的女性之中，約有一成罹患乳腺炎。

## 種類

當它發生在哺乳期的母親身上時，它被稱為產褥期乳腺炎、哺乳期乳腺炎或哺乳期乳腺炎。當它發生在非哺乳期的婦女中時，它被稱為非產褥期或非哺乳期。在極少數情況下，男性也可能發生乳腺炎。炎性乳腺癌的症狀與乳腺炎非常相似，必須排除。

產褥期和非產褥期乳腺炎的症狀相似，但誘發因素和治療可能非常不同。

### 產褥期

產褥期乳腺炎是與懷孕、哺乳或斷奶有關的乳房炎症。由於最突出的症狀之一是乳房的緊張和充血，因此產褥期乳腺炎被認為是由乳腺管阻塞或乳汁過多引起的。產褥期乳腺炎非常常見；大約有 5% 至 33% 的機率罹患。然而，只有大約 0.4 至 0.5% 的哺乳期的母親會出現膿腫。

部分誘發因素是已知的，但它們的預測價值很小。正確的哺乳技術、頻繁的母乳餵養和避免壓力是最重要的影響因素。

輕度乳腺炎病例通常稱為乳房腫脹；這種區別是重疊的，可能是任意的或受地區差異的影響。

### 非產褥期

非產後乳腺炎是指與懷孕和哺乳無關的乳房炎性病變。本文包括對乳腺炎以及各種乳腺膿腫的描述。皮炎和毛囊炎等皮膚相關疾病是不同的獨立的實體。

非產後乳腺炎的名稱使用並不十分一致，包括乳腺炎、乳暈下膿腫、導管擴張、導管周圍炎症、Zuska 病等。

導管周圍乳腺炎是非產褥期乳腺炎的一種形式，其特徵是乳暈下導管的炎症。雖然目前尚不清楚導管周圍乳腺炎的病因，但據預測可能與吸菸有關。這種情況主要見於年輕女性，又是也可見於男性。

## 體徵和症狀

哺乳期乳腺炎通常只影響一側乳房，並且症狀可以迅速發展。它發展為三個階段，從初始階段、膿液形成階段、到恢復階段。體徵和症狀通常突然出現，包括：

* 在哺乳時感到乳房疼痛或觸碰時有些炙熱
* 全身不適
* 乳房腫脹
* 發燒（38.3 攝氏度或更高）
* 皮膚發紅，通常呈楔形
* 受影響的乳房開始出現腫塊和紅色。

部分婦女也會出現類似流感的症狀：

* 冷顫及發冷
* 感到壓力及焦慮
* 疲勞

一旦患者認識到體徵和症狀的組合，應立即與具有特殊母乳餵養能力的醫療保健提供者聯繫。大多數婦女首先會出現類似流感的症狀，並且在她們可能會注意到乳房上出現紅色疼痛區域。此外，如果女性發現乳頭有任何異常分泌物，如果乳房疼痛導致每天難以正常工作，或者她們有長時間的、無法解釋的乳房疼痛，她們應該尋求醫療護理。

## 相關條目

* 急性乳腺炎

## 參考文獻

## 外部連結

* Mastitis （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） on mayoclinic.com
* Australian Breastfeeding Association （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳腺生長

**乳腺生長**（mammoplasia）又稱**乳腺增生**、**乳腺增殖症**，是乳房正常或自發的增大。乳腺生長一般會出生在女性的青春期及妊娠階段，在月經週期中特定階段也會有乳房增大的情形。若是男性乳腺生長，會視為是疾病，稱為男性乳房發育症。若是女性乳腺異常生長的情形，會稱為巨乳症（或是乳房肥大症），也會視為是疾病。

乳腺生長可能是因為和乳房製造及儲存母乳而產生的暫時性乳房膨脹有關，這多半是和哺乳及 / 或乳溢症（過度或是不正常的母乳製造）相關。乳腺生長也常伴隨著乳房疼痛。

在月經週期中的黃體期，因為高濃度的雌激素及 / 或孕酮造成的乳房血流量增加及 / 或月經前水瀦留，乳房的體積會暫時性的增大，女性會有乳房沉重、腫脹和刺痛的感覺。

乳腺生長也可能是許多藥物的效果或是副作用，例如雌激素、像螺內酯、醋酸環丙孕酮、 比卡魯胺及非那斯特萊等抗雄激素，生長激素以及會提高體內催乳素的藥物，例如 D2 受體拮抗劑，像是維思通等抗精神病藥、甲氧氯普胺及多潘立酮，以及像選擇性 5 - 羥色胺再攝取抑制劑（SSRI）及三環類抗抑鬱藥（TCA）之類的抗抑鬱藥。若是使用文拉法辛之類的 5 - 羥色胺和去甲腎上腺素再攝取抑制劑（SNRI），這類的風險會比較小。非典型的抗抑鬱藥米氮平及安非他酮不會提高體內催乳素濃度（安非他酮反而會降低催乳素濃度），因此使用這類藥物就沒有會使乳腺生長的風險。其他和乳腺生長有關的藥物包括 D- 青黴胺、布西拉明、neothetazone、環孢素、英地那韋、大麻及西咪替丁。

1997 的一個研究發現，在其研究的 59 名女性中，有 23 名（39%）發現有出現使用 SSRI 及和乳腺生長的相關性。研究也發現 SSRI 和乳溢症之間有相關性。這些副作用可能因為藥物造成的高催乳素血症，這個效果可能因為抑制催乳素分泌的結節漏斗多巴胺致能神經元，因為血清素調節而被抑制的結果。值得注意的是這些藥物造成的乳腺生長也和體重增加高度相關（在 1997 年的研究中，體重增加中的人中有 83% 也有乳腺生長，而體重沒有增加的人之中，只有 30% 有乳腺生長）。這些伴隨著 SSRI 用藥出現的乳腺生長，在停藥後是可以復原的。 SSRI 和乳癌風險的增加有關，這個現象符合高催乳素和高乳癌風險有關的事實。

若是針對女性青春期誘導而進行的激素替代療法（HRT）、跨性別女性進行的性別肯定激素治療（GAHT），或者是荷爾蒙豐胸，都會希望出現乳腺生長的結果。

## 參考資料

## 相關條目

* 乳房萎縮
* 平胸
* 催乳藥
乳腺痛

**乳房疼痛**，是一種常見而成因多的乳房症狀，泛指任何在乳房出現的不適或疼痛。

## 症狀

出現乳房疼痛症狀的患者可能會感覺乳房沉甸甸、酸痛、刺痛或是遭到燃燒，這些痛楚有機會蔓延至腋窩以至手臂；乳房疼痛一般只會是輕微的痛楚，但也有可能是嚴重和長久的症狀，影響患者心理健康。

## 成因

乳房疼痛的成因包括青春期（乳房發育）、更年期、懷孕、月經、創傷、胸罩不適合、乳房體積過大、乳腺炎、乳房纖維囊腫變化、服用藥物等。雖然乳房出現腫瘤可能是乳房疼痛的成因，但學者認為超過 90% 的乳房疼痛和乳癌沒有關係，只有大約 7% 的乳癌患者會出現乳房疼痛的症狀。

男性和女性均有可能出現與青春期有關的乳房疼痛。與月經有關的乳房疼痛被稱為周期性乳房疼痛，一般是源於月經前的激素水平轉變；女性在遇到巨大壓力後的月經可能會出現暫停、流量增加、提早、延後等現象，而乳房疼痛亦可能會增加和改變。其他健康狀況、創傷和藥物引起的乳房疼痛則被稱為非周期性乳房疼痛，大部分個案的成因難以辨別，這些疼痛也可能是乳房以外的創傷引起的。可能導致或增加乳房疼痛的藥物包括從毛地黃屬植物提取的藥物、甲基多巴、安體舒通、部分利尿劑、羥甲烯龍和氯丙嗪。

## 治療與護理

醫生會為乳房疼痛患者進行檢查（有機會包括乳房攝影術和乳房活體組織切片），考慮患者的年齡、病史和乳房疼痛的嚴重性，從而提供治療；醫生可能會建議患者服食鎮痛藥或熱敷有關部位，治療方法則包括改變膳食、減少攝取咖啡因、減少攝取鈉、服用維生素 E 和鈣補充劑、服用口服避孕藥、服用甲狀腺激素補充劑、佩戴有承托力的胸罩等。

## 參考資料
乳腺管

**乳腺管**（Lactiferous ducts）是連結乳腺各小葉和乳頭的樹狀分枝管腺系統。在乳汁生成時，乳汁會透過平滑肌的收縮，經由乳腺管移動到乳頭。

## 構造

乳腺管內壁為由肌上皮細胞支撐著的柱狀上皮組織。若女性不是在泌乳期間，其乳腺管會由角蛋白栓塞。栓塞也可以防止細菌進入乳腺管中。在 2005 年之前，醫學界認為哺乳期間，乳暈部位的乳腺管會擴張、形成可積蓄乳汁的輸乳竇（lactiferous sinus），不過新的研究發現不存在沒有輸乳竇。。

## 功能

乳腺管的柱狀上皮組織在平衡乳汁產出、停滯與吸收上扮演關鍵角色。柱狀上皮組織會形成緊密連接，透過激素和局部因素（例如壓力和酪蛋白濃度）來調節。緊密連接的閉合需要透過促乳素和 / 或胎盤促乳素來驅動，而助孕酮則是分娩前避免緊密連接的主要激素。

## 臨床意義

大多數的乳房疾病不是發自乳腺管，就是和乳腺管密切相關。

* 乳癌好發於乳腺管上皮組織
* 葉囊瘤和乳房導管內乳突瘤
* 乳房疼痛常肇因於乳房葉囊中的分泌與乳腺管中的再吸收不平衡。
* 乳腺痛常肇因於乳房葉囊中乳汁分泌與乳腺管中乳汁吸收的不平衡。
* 非產後乳腺炎常常因為類似機制，也有可能因為感染所造成
* 乳腺管擴張的原因也類似
* 乳暈下囊腫與乳腺管鱗狀上皮化生
* 多數乳房纖維囊性變化和囊腫和乳腺管有關

## 參見

* 哺乳
* 母乳餵養
* 乳腺管堵塞

## 參考
乳膠服裝

乳膠（**Latex**）或橡膠（**Rubber**）被用於製作各種服裝。但乳膠不同於橡膠製品般粗糙而通常更薄。著裝時，或者直接噴塗在身上，它會緊貼在皮膚上，造成一種「第二皮膚的效果」，比橡膠更有光澤。

乳膠或橡膠作為一種服裝材料特別被戀物時尚和戀物俱樂部常用，有幾種雜誌專門介紹和討論乳膠服裝的使用和穿著。

## 設計和製造

 

## 使用衣物

### 頭套面具

### 手套

### 內褲

### 襪

### 緊身連衣褲

### 和服

## 流行文化

在 DC 漫畫的貓女及電影《駭客任務》中亦曾出現。

## 相關條目

* 戀物癖
* 泳帽
* 緊身連衣褲
* PVC 服裝
* 戀橡膠與 PVC

## 參考資料
乳色兔甲鯰

**乳色兔甲鯰**，為條鰭魚綱鯰形目甲鯰科的其中一種，為熱帶淡水魚，分布於南美洲奧里諾科河上游及亞馬遜河中下游的南部支流流域，體長可達 21.1 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Leporacanthicus galaxias_. _FishBase_. Version 2014-11.

## 擴展閱讀
乳色刺鰕虎

**乳色刺鰕虎**（學名：_Acanthogobius lactipes_）為條鰭魚綱鱸形目鰕虎科刺鰕虎屬的魚類，俗名白鰭虎魚。分布於俄羅斯、朝鮮、日本以及中國東海、黃海、渤海等海域，為廣鹽性魚類，體長可達 9.4 公分，可做為食用魚。該物種的模式產地在日本。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳色刺鰕虎魚

**乳色刺鰕虎**（學名：_Acanthogobius lactipes_）為條鰭魚綱鱸形目鰕虎科刺鰕虎屬的魚類，俗名白鰭虎魚。分布於俄羅斯、朝鮮、日本以及中國東海、黃海、渤海等海域，為廣鹽性魚類，體長可達 9.4 公分，可做為食用魚。該物種的模式產地在日本。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳色條鰍

**乳色條鰍**（學名：_Nemacheilus lactogeneus_）為條鰭魚綱鯉形目條鰍科條鰍屬的其中一種。分布於亞洲印尼淡水流域，體長可達 5.5 公分，棲息在河川底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳色深水鰨

**乳色深水鰨**（學名：_Bathysolea lactea_）為條鰭魚綱鰈形目鰨亞目鰨科的其中一種，為深海魚類，分布於中東大西洋維德角群島海域，棲息深度 660 公尺，體長可達 15 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Barnardichthys lactea_. _FishBase_. Version 2014-04.
乳色特鯰

**乳色特鯰**，為條鰭魚綱鯰形目項鰭鯰科的其中一種，為熱帶淡水魚類，分布於南美洲奧里諾科河中游流域，體長可達 12.6 公分，棲息在底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2015). _Tatia galaxias_. _FishBase_. Version 2015-05.

## 擴展閱讀
乳色犬牙石首魚

**乳色犬牙石首魚**（學名：_Cynoscion albus_）為條鰭魚綱鱸形目鱸亞目石首魚科的其中一種。其種加詞「_albus_」意為「白色的」。分布於東太平洋區，從墨西哥南部至厄瓜多海域，棲息深度 55-90 公尺，體長可達 130 公分，棲息在沿岸、河口沙泥底質海域，屬肉食性，以魚類、蝦子及頭足類等為食，可做為食用魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). _Cynoscion albus_. _FishBase_. Version 2012-06.
乳色真小鯉

**乳色真小鯉**（學名：_Cyprinella galactura_）為條鰭魚綱鯉形目雅羅魚科真小鯉屬的其中一種，分布於北美洲美國阿拉巴馬州、密西西比州、喬治亞州、北卡羅來納州、田納西州、維吉尼亞州和肯塔基州的田納西河和坎伯蘭河流域、維吉尼亞州、西維吉尼亞州新河上游流域、密蘇里州和阿肯色州的弗朗西斯河等流域，體長可達 15 公分，棲息在岩石底質的小溪或水塘，生活習性不明。

## 參考資料

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乳色若麗魚

**乳色若麗魚**，為條鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目慈鯛科的其中一種，被 IUCN 列為易危保育類動物，分布於非洲馬拉威湖流域，體長可達 8.8 公分，棲息在中底層水域，生活習性不明。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2013). _Pseudotropheus galanos_. _FishBase_. Version 2013-01.

## 擴展閱讀
乳节藻科

**乳節藻科**（學名：Galaxauraceae）為海索麵目的一個科。

## 下級分類

本科包括以下屬：

* 輻毛藻屬 _Actinotrichia_ Decaisne, 1842
* _Dichotomaria_ Lamarck, 1816
* 乳節藻屬 _Galaxaura_ J.V.F.Lamouroux, 1812
* _Hololnema_
* _Tricleocarpa_ Huisman & Borowitzka, 1990

## 參考文獻
乳花鱗頭鮋

**乳花鱗頭鮋**（學名：_Sebastapistes galactacma_）是條鰭魚綱鮋形目鮋亞目鮋科的其中一種，為熱帶海水魚，分布於太平洋關島、夏威夷群島、帕拉島海域，棲息深度 6-29 公尺，體長可達 4.9 公分。棲息在珊瑚礁、碎石底質底層水域，生活習性不明，具有毒性。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). _Rhinopias galactacma_. _FishBase_. Version 2014-07.

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乳苣

**乳苣**（學名：_Mulgedium tataricum_）為菊屬乳苣屬的植物。分布在俄羅斯、歐洲、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、印度、伊朗、阿富汗、蒙古以及中國大陸的西藏、河南、山西、陝西、河北、青海、內蒙古、甘肅、新疆、遼寧等地，生長於海拔 1,200 米至 4,300 米的地區，常生長在湖邊、草甸、田邊、河灘、固定沙丘以及礫石地，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

蒙山萵苣，紫花山萵苣，苦菜

## 異名

* Lactuca tatarica (L.) C. A. Mey.
* Mulgedium tataricum (L.) DC. var. tibeticum (Hook. f.) Schmidt

## 參考文獻
乳茄

**乳茄**（學名：_Solanum mammosum_）又稱**五代同堂**、**牛角茄**、**五指茄**及**五代同堂茄**，是一種茄科的一年到多年生植物，茄屬的其中一種，它亦是番茄的親戚。該有毒果實原生於南美洲，但現已歸化於中美洲及加勒比海地區。

## 特點

乳茄為直立草本，高約一米，莖枝被短柔毛及扁刺，刺蠟黃色，光亮，直或略彎。其漿果呈倒梨狀，外面土黃色，內面白色，有乳頭狀凸起，也因此得名「乳茄」。在中醫學中，其果實可入藥，別名為五角丁茄，味苦、性寒、有毒，具有清熱解毒消腫的功效。在中國主要產於廣東、廣西和雲南。

在中國民間文化中，乳茄是一種吉祥的植物，象徵五福臨門、金玉滿堂、富貴發財；又因取名五代同堂，寓意有子孫繁衍不息、代代相傳之意；又有「五子登科」之意，常作為年花使用。

## 參考文獻

* Institute of Pacific Islands Forestry（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 香港植物標本室介紹

## 外部連結

* 乳茄 Ruqie（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）