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乳木果油

**乳木果油**是由由非洲特有植物乳油木 (Vitellaria paradoxa) 之堅果所榨取的植物性油脂。外觀呈象牙色澤，化學成分主要由硬脂酸和油酸衍生的三酸甘油酯所構成。它被廣泛使用於化妝品當中，作為潤膚膏、藥膏或洗劑。乳木果油是可食用的，在非洲會把它用於製作食品。巧克力工業偶爾會使用乳木果油跟其他油混合作為可可脂的代替品，儘管在味道上明顯不同。

英語字詞「乳木果 (shea)」是源自馬利班巴拉語的一種樹木名稱。它有很多本地已知的名稱，例如：塞內加爾沃洛夫語的 _karité_ ，西非的一些地方會稱作 ori，以及許多其他名稱。

## 歷史

早在克婁巴特拉的埃及，有指大篷車軸承著載有化妝品用途的珍貴乳木果油的粘土罐；早期國王的葬禮床都是以乳木果樹雕刻。乳木果油的皮膚護理和治療性能於數千年前首先被利用。乳木果作為一種珍貴商品的歷史可以追溯到古埃及，乳木果油被繼續用於保護烈日下、非洲沙漠的乾燥熱風和稀樹草原環境下的頭髮和皮膚。

## 乳木果油的提取和精煉

準備未精製乳木果油的傳統方法涉及以下步驟：

* 分離／裂開：除去果實的外瓤，當乾的時候，乳木果油來自堅果的部分，必須與外殼分離。這是一個社會的活動，傳統上由女性長老及小女孩坐在地上，以小石擊碎外殼。
* 粉碎：為了使乳木果的堅果成為油，他們會把堅果粉碎。傳統上，這是用臼和杵做的。它需要舉起杵並研磨堅果放進臼把它粉碎，好讓可以烤焗。
* 焙燒：被擊碎的堅果置於巨大的鍋中以柴火烘焙。那些鍋必須以木槳不斷地攪拌，令乳木果油不會燃燒。那些油在烘焙的時候攪拌是很重很熱，並且是煙霧瀰漫的工作，需要在陽光下完成。這是傳統乳木果油有輕微煙味的起源。
* 研磨：經過烘焙的乳木果被磨成更光滑的糊狀物；逐漸加入水，並用手將糊狀物充分混合。
* 分離：那些糊狀物需要在大盆地用手揉捏，並逐漸加入水以幫助分離出乳木果油。當它們漂浮到頂部時，處於凝乳狀態的乳木果油會被除去，並將過量的水分擠出。那些凝乳狀態的乳木果油會置於大型開放式的盆中以慢火把它溶化。慢煮的時間會把任何剩餘的水分蒸發掉。
* 收集和塑造：此時，奶油狀或金黃色的乳木果油，用大勺舀從鍋的頂部舀出，並放在涼爽的地方使它變硬。然後將其形成為球狀。

在工業上，機械性剝殼，例如可以使用萬用堅果剝殼機。精製的乳木果油可以利用化學物提取，例如己烷或陶瓷水過濾器。

## 組成與性質

乳木果油提取是一種複合脂肪，除了許多非皂化反應的元素（其不能透過鹼的處理來完全轉化成肥皂的物質）含有以下脂肪酸：油酸 (40-60%)、硬脂酸 (20-50%)、亞油酸 (3-11%)、棕櫚酸 (2-9%), Α- 亞麻酸 (<1%) 及 花生酸 (<1%)。

乳木果油能在體溫下融化。用於皮膚護理上，它能被迅速吸收進入皮膚，充當「再造脂肪」，並與水分具有良好的結合性，從而用於肌膚的維護。

## 使用

乳木果油主要用於化妝品行業的皮膚及頭髮相關產品（唇彩、潤膚膏、乳濁液、乾燥和脆弱髮質的潤髮乳）。它也用於肥皂製造，特別是少量的（配方中有 5-7％的油），因為它有充足的不皂化物，高劑量會軟化肥皂但有減弱清潔的能力。一些手工皂製造者會利用 25% 的乳木果油 — 與歐盟規定的最大使用量約 28％，但在商業生產的肥皂中很少出現這種情況，因它對於棕櫚油或橄欖油的成本較高。它對於皮膚乾燥狀況的人來說是一種很好的潤膚膏，雖然沒有證據表明它能治癒，但它能緩和跟緊繃有關的疼痛與發癢。

在一些非洲國家例如貝寧，乳木果油是用於煮食、作為防水臘、美髮使用、臘燭製造、及作為藥用軟膏中的成分。它也被傳統非洲打擊樂器製造者用於增加木材的耐久性（例如雕刻的貝殼）沙鎚、和皮革調節帶。

在英國和其他國家，各種產品成分中含有它，例如衛生紙。

### 藥用

乳木果油有時用作外用藥物軟膏的基質。一些被分離的化學成分報稱有抗炎、潤膚和保持濕潤的性能。乳木果油已經用作防曬油使用，其某些成分具「有限的吸收紫外線輻射的能力」。

在加納，乳木果油於當地稱為 _nkuto_ (阿坎語) 或 _nku_ (大阿克拉地區)，在乾燥季節期間用以保護皮膚的護膚液。

在奈及利亞，乳木果油是應用於治療鼻竇炎和緩解鼻塞的問題。它能夠用以按摩發生疼痛的關節和身體的其他部位。

## 分類

美國國際開發署及其他公司 建議一個分類系統，把乳木果油分類作 5 個等級：

* A 級（原料或未精煉的，使用水來提取）
* B 級（經過精煉）
* C 級（高度精煉並用溶劑萃取，如己烷）
* D 級（未被污染的最低級別）
* E 級（有污染物）

A、B 及 C 級為商業級別，原始顏色（A 級）的範圍是從奶油色（如攪打奶油）至灰黃色，它有一種堅果的香氣，其他級別的會被除去。C 級是純白色的。雖然精煉會影響維生素含量的水平，精製等級（如 C 級）的乳木果油當中有高達 95% 的維生素含量會於精煉過程中被除去，同時把污染等級降低至檢測不到的水平。

## 參考文獻
乳杆菌目

**乳桿菌目**（學名：_Lactobacillales_，英語：lactic acid bacteria，LAB）是一組革蘭氏陽性、低 GC、耐酸性、大多不產孢、不呼吸的桿菌或球菌，有諸多代謝和生理學上的相似點。這些細菌多出現於分解中的植物和乳製品，切奇糖類發酵的主要產物為乳酸。這一點在歷史上讓乳桿菌經常出現於食品發酵中，作為一種增加酸性、防止腐爛的成分。

漢語口語的「乳酸菌」，涵蓋了益生菌中能產生乳酸的菌種，例如屬於雙歧桿菌目的許多菌種，也稱為乳酸菌。

不少乳桿菌株還會產生叫做細菌素的蛋白質，進一步抑制腐敗和病原微生物的生長。乳酸和其他代謝產物更會改變事物的感官特性和口感。乳桿菌在食品工業十分重要及常見，屬公認安全成分，對人和動物的黏膜也有好處。食品工業意義上的乳桿菌包含乳桿菌屬、明串球菌屬、片球菌屬、乳球菌屬、鏈球菌屬，以及更邊緣的氣球菌屬、肉桿菌屬、腸球菌屬、酒球菌屬、芽孢乳桿菌屬（非乳桿菌目）、四聯球菌屬、漫遊菌屬、魏斯氏菌屬。

模式科為乳桿菌科 _Lactobacillaceae_ Winslow et al. 1917。

## 下屬分類

本目包括以下科：

* 氣球菌科 Aerococcaceae Ludwig et al. 2010
* 肉桿菌科 Carnobacteriaceae Ludwig et al. 2010
* Catellicoccaceae
* 腸球菌科 Enterococcaceae Ludwig et al. 2010
* 乳桿菌科 Lactobacillaceae Winslow et al. 1917
* 明串珠菌科 Leuconostocaceae Schleifer 2010
* Listeriaceae
* 鏈球菌科 Streptococcaceae Deibel and Seeley 1974
* Vagococcaceae

**科的地位未定的屬：**

* _Aerosphaera_
* _Carnococcus_
* _Chungangia_

## 參考文獻
乳杆菌科

**乳桿菌科**（_Lactobacillaceae_）是芽孢桿菌綱乳桿菌目的一科細菌。本科細菌為革蘭氏染色陽性無芽孢桿菌。該科的模式屬為乳桿菌屬（_Lactobacillus_）。

## 下屬分類

本科包括以下屬：

* _Acetilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Agrilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Amylolactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Apilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Bombilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Companilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Dellaglioa_ Zheng et al. 2020
* _Fructilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Furfurilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Holzapfelia_ Zheng et al. 2020
* _Lacticaseibacillus_ Zheng et al. 2020
* _Lactiplantibacillus_ Zheng et al. 2020
* 乳桿菌屬 _Lactobacillus_ Beijerinck 1901
* _Lapidilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Latilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Lentilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Levilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Ligilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Limosilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Liquorilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Loigolactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Paralactobacillus_ Leisner et al. 2000，異名
* _Paucilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* 片球菌屬 _Pediococcus_ Claussen 1903 (Approved Lists 1980)
* _Schleiferilactobacillus_ Zheng et al. 2020
* _Secundilactobacillus_ Zheng et al. 2020

## 參考資料
乳果

**霜凍優格**是用優格，有時用其他乳製品或非乳製品製成的冷凍甜點。它往往比冰淇淋酸，脂肪也比較少 ，因為它使用的是牛奶而不是奶油。它跟牛奶凍（近幾年被稱為低脂肪冰淇淋）和常見的霜淇淋不一樣。跟優格不同的是，霜凍優格不受美國食品藥品監督管理局 （FDA） 監管，但是它受到美國一些州的監控。霜凍優格可能含有活性的酵母菌。

## 歷史

人們吃純優格已經有四千年以上的歷史，尤其是在中東和印度。二十世紀初，優格被引進美國，而在後來的幾十年中，它作為營養食品人氣穩步上升。1930 年代，Dannon 首次在美國販賣預先包裝的優格。1970 年代，隨著冰淇淋的普及，人們使用冷凍和生產技術製造霜凍優格。然而，許多消費者抱怨優格的味道。

1981 年，TCBY 注意到消費者追求味道像冰淇淋但比它還健康的甜品，於是開創了第一家霜凍優格店。與早期推出的預先包裝優格不同，TCBY 的優格是在現場通過機器售賣的。TCBY 當時成為世界上最大的霜凍優格加盟店。隨後霜凍優格在 1980 年代流行。它在 1986 年的銷售額高達 2500 萬美元。在美國，科倫坡、南奇和卡倫小姐等品牌當時都非常有名。1990 年代中期，霜凍優格佔有冷凍甜品市場的 10％份額，銷售額超過 3 億美元。由於美國人開始注重高蛋白、高脂肪飲食，霜凍優格在 90 年代末期的需求驟減。2000 年代，由於人們更傾向高脂低廉的冰淇淋，諸如霜凍優格的低脂食物不再像之前一樣流行。

2000 年代中期，John Wudel 發明了益生菌粉混合產品後，霜凍優格作為冷凍甜點行業中替代甜味劑的先驅，人們開始喜歡它。霜凍優格的乾性混合物使其首次進口到許多美國以外的國家。2005 年，一家名為 Pinkberry 的加利福尼亞州小零售店向優格市場推出一種新的霜凍優格。2006 年，Yogurtland 在加利福尼亞州富勒頓開創第一家霜凍優格自助餐廳，為客人提供各式各樣的霜凍優格口味，任其選擇混合。這些歐洲特有的口味與美國西部的霜凍優格自助餐廳，讓霜凍優格再次受到世界各地的重視和喜愛。自助店的先驅 Yogurtland，目前擁有超過 320 多家加盟店。這些店提供無牛奶、無糖和無麩質的霜凍優格。他們的公司還生產了自己的乳製品，使其能夠控制整個製作過程，確保高品質的產品。2013 年，美國和許多其他國家的消費者對霜凍優格的需求達到了前所未有的程度，與 70 年代對霜凍優格的初次接觸有了明顯的對比。

## 生產

霜凍優格通常包含乳固體、某種甜味劑、乳脂肪、優格菌種（通常用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）以及調味料和色素。

乳脂肪約占優格的 0.55-6％，其添加量與乳固體的量成反比，因為乳脂肪會使優格更加濃稠。乳固體佔優格體積的 8-14％，提供乳糖的甜度和蛋白質的光滑性，並增加抗熔性。甘蔗或甜菜糖占了優格 15-17％的成分。除了加入甜味之外，糖會增加優格中固體成分的體積，提升優格的口感。動物凝膠或植物添加劑（瓜爾豆膠，鹿角菜膠等）會穩定優格，減少結晶並提高優格融化的溫度。這種穩定性確保了霜凍優格在處理或溫度變化的情況下，都會保持光滑的稠度。

大公司經常使用專業的流水線生產霜凍優格。乳製品和穩定劑結合並均質化。在 32℃時，加入乳酸菌培養。混合物保持在此溫度，直到它固化並準備冷卻。之後，將混合物在 0 至 4℃的溫度下冷卻。一旦達到理想的溫度和粘度，就可以將優格置於熟化罐中長達四個小時。然後把甜味劑，調味料和色素混合，並將優格混合物在 - 6 至 - 2℃的溫度下冷卻。為了產生更多的容量和光滑的稠度，當混合物攪拌時，會將空氣併入優格中。當產品中已經摻入足夠量的空氣，優格就會被迅速冷凍，以防止形成大塊冰晶，並儲存在一個寒冷的地方待運。

霜凍優格可以在霜淇淋機中製作，與霜淇淋製作方式大致相同。霜凍優格以粉末形式出售，需要與水或液體混合來準備倒入霜淇淋機器中。可以選擇具有高脂或低脂含量的混合物，而加入軟霜凍優格的空氣量是可變的。脂肪含量越高，優格能吸收的空氣越多。當混合物凝固時，隨著更多空氣的加入，產品的味道會越濃。

## 應用

霜凍優格已經大受歡迎，像冰淇淋一樣，並且有各種各樣的口味和風格。許多公司允許顧客選擇添加各種配料，從草莓、香蕉到迷你 m&ms 和奧利奧，或者要求裝在紙杯或甜筒中的霜凍優格。也有些賣家提供無糖種類。一些連鎖店生產的霜凍優格更接近原始配方，而其他公司則致力於讓霜凍優格嚐起來像冰淇淋。

## 其他用途

2010 年 5 月，Google 發布了其操作系統 Android 2.2，代號為 Froyo。Android 的每一個主要版本都是以字母和甜點名稱排列的。

## 註釋

## 參考資料

* 江烈偉。新冰樂／夏天最享受的霜凍優格！. 台北報導: nownews. 2009-08-29 [2010-11-10]. （原始內容存檔於 2009-08-30） （中文）.
* 楊又肇. Android 下個版本叫「霜凍優格」？. 聯合新聞網. 2010-01-20 （中文）.
乳果糖

**乳果糖**（英語：Lactulose）是一種不會被吸收的糖，用來治療便秘和高血氨症。當治療便秘時須以口服給藥，治療肝性腦病時則可以口服或直腸給藥。乳果糖通常在口服 8-12 小時後起效，但是治療便秘時則可能需要 2 天的時間。

乳果糖常見的副作用包含腹脹和腹部絞痛。本品也可能導致電解質平衡問題，進而引發腹瀉。目前沒有證據表明妊娠期間用藥對胎兒有影響，哺乳期間用藥也被認為是安全的。本品被分類為滲透通便的藥物。

乳果糖最早於 1929 年被首次合成，1950 年代後開始用於藥療用途。本品列名於世界衛生組織基本藥物標準清單，為基礎公衛體系必備藥物之一。乳果糖為學名藥，每劑批發價約 0.18 美金，在美國 30 劑液劑約值 20 美金。本品由乳糖製成。

## 參考文獻
乳根穴

**乳根穴**是屬於足陽明胃經的腧穴。

## 定位

第 5 肋間隙，距前正中線 4 寸。

## 主治

咳喘、胸痛、呃逆等。

## 操作

沿肋間隙向外斜刺 0.5～0.8 寸，直刺 0.4 寸；可灸。

## 參考文獻
乳桑属

**乳桑屬**（學名：_Bagassa_）是桑科下的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 乳桑木 _Bagassa guianensis_ Aubl.，奶牛木
* 椴葉乳桑木 _Bagassa tiliaefolia_

## 參考文獻
乳業

**乳業**（英文：dairy industry）是以採集或是處理動物乳類，供人類使用的產業，其處理乳類大部份是家牛或是山羊的乳，不過也有些是來自水牛、綿羊、馬或是駱駝。乳業一般會選在特定的酪農場，或是有收獲奶類的多用途農場。酪農場會提供動物的乳類，再由乳製品工廠製成鮮奶油、奶油、乳酪、酪蛋白、優格、奶粉等乳製品。因此乳業也是食品產業中的一部份。

## 相關條目

* 奶製品
* 乳牛
* 動物福利
* 霍爾斯坦牛
* 奶車
乳母

**乳母**，又稱**乳娘**、**奶娘**、**奶媽**、**奶母**、**奶婆**，是僱用來以母乳餵哺嬰兒的婦女。在古代，奶粉或其他母乳代用品未發明或未普及時，嬰兒的生母如不能或不願意哺育其子女，往往會僱用乳母。尤其是上層社會、宮廷，不少女性都不會親自餵哺子女，因此僱用乳母在上層社會十分普遍。

僱用乳母的原因有：

* 嬰兒生母已死亡或不與嬰兒同住
* 藥物導致母乳不適宜哺育嬰兒（包括醫療用藥和吸毒）
* 疾病
* 母乳量不足以餵哺嬰兒
* 不願意餵哺嬰兒（例如怕影響身材）

此外，多胞胎的母親即使有餵哺母乳，亦會因為奶水不足以餵哺所有嬰兒而僱用乳母。

有些乳母在小孩出生時也兼任穩婆。

## 乳母的身份

只有在授乳期的女性才可以當乳母，因為她們通常是有餵哺她們的親生子女。

一個母親只能提供有限的奶水，若數星期內都有餵哺母乳，乳房分泌的母乳就會增加，通常可以足夠餵哺雙胞胎，因此只有一胎的情況下，母乳足夠餵哺多一名嬰兒。由於從前的乳母多來自社會下層，在奶水不足以餵哺多一名嬰兒時，往往被逼餵哺非自己親生的嬰兒，有些乳母更是婢女身份。

## 歷史上的乳母

世界上不少文化中都有對乳母的記載，有時與社會階層有關。有錢人家或貴族常會找乳母餵哺子女，其中一個原因是為了儘快懷上下一胎，讓家族得以繼承（哺乳會抑制排卵）。貧窮的婦人，特別是育有私生子女的，有時要暫時或永遠放棄自己的親生子女，而用自己的乳汁去餵哺別人家的嬰兒。

### 古埃及

《聖經》中記載摩西被埃及公主收養後，找了他的生母來當他的乳母

### 伊斯蘭世界

伊斯蘭教的先知穆罕默德是被一名叫 Halima Sadia 的乳母餵哺而成長。

### 西方

#### 法國

法國在路易十四時期就有關於乳母的記載。

#### 美國

在十九世紀至二十世紀初，美國南部僱用乳母餵哺小孩在各社會階層中都很普遍。

#### 英國

英國在維多利亞時期有些婦女為賺錢而照顧嬰兒，她們會自己餵哺嬰兒或以便宜的食物餵他們，稱為嬰兒農業（baby-farming），常導致嬰兒夭折。

### 東亞

#### 中國

中國古代宮廷和貴族多會找乳母哺育嬰兒，《禮記・內則》規定天子、諸侯、大夫之子有資格請乳母餵哺，士之子必須由母親自己餵養。宮廷選乳母十分嚴格，在年齡、相貌、健康狀況、乳汁濃淡和色澤等方面都有規定，一旦入選，其服飾、飲食等皆須聽從宮中安排。

以明朝為例，明朝的宮廷乳母稱為「奶口」，選養在東安門外稍北的禮儀房中，以備內廷宣召，俗稱「奶子府」，由宮中提督司禮監太監管理。每季選奶口四十名，蓄養於內，稱為「坐季奶口」；再另選八十名，僅註冊其籍，讓她們住在自己家裡，稱為「點卯奶口」。奶口須有丈夫，年十五以上二十以下，形容端正，第三胎僅三個月者應選。生男者餵哺女嬰，生女者餵哺男嬰。

由於乳母與乳子關係親密，有時感情比親生母親還是深厚，加上乳母有哺育之恩，以傳統思想上乳子需要對乳母盡孝，因此皇帝的乳母往往被封受賞，例如漢安帝曾封乳母王聖為「野王君」。漢靈帝封乳母趙嬈為「平氏君」。漢獻帝追封乳母呂貴為「平氏君」。唐中宗封乳母于氏為「平恩郡夫人」。有些更被奉為有如皇太后的「保太后」。歷代也有不少乳母受封，有些乳母則倚仗權勢作亂。如漢安帝的乳母王聖母女和宦官江京、李閏等勾結，誹謗太后，逼得宰相楊震服毒自殺，連太子也被廢。明熹宗的乳母客氏，勾結宦官魏忠賢擾亂朝政。因此有人反對乳母受封和為乳母服喪。

清朝時宮廷乳母必須為旗籍，但多為包衣出身如果包衣滿洲佐領、旗鼓佐領，其丈夫（奶公）有時也會協助照顧乳子，順治十六年（1659 年），南明的鄭成功圍攻南京的消息傳到北京，福臨揚言要御駕親征。面對百官勸阻，他竟用劍把御座劈成碎塊，再沒有人敢站出來諫止，其母孝莊太后則轉身退去，另派福臨的乳母朴氏出面勸阻，福臨才決定不出征。朴氏和她的後夫喀喇均受封，而康熙帝則多年後追封了順治帝另兩位乳母葉赫勒氏和李氏。

此外，有一些乳母因照顧嬰兒的機會和男主人接近，結下關係。根據宋太宗趙匡義的說法，其父趙弘殷在為民時與趙匡義的乳母耿氏發生關係，生趙廷美；亦有的乳母與自己的乳子有性關係，這些乳母往往是乳子或其兄弟的性啟蒙者，例如鄭成功的兒子鄭經，在廈門與其弟乳母陳昭娘通姦，並生下長子鄭克臧。

#### 日本

日本的皇族、貴族、武家子弟也常由乳母餵哺，當中不乏具有影響力的。例如德川幕府第三代將軍德川家光的乳母齋藤福，就幫助德川家光繼承將軍之位，並掌握了大奧的實權，成為大奧總取締，獲後水尾天皇賜她「春日局」之號，官階從三位。有些乳母會成為乳子的側室，如高倉天皇的乳母**帥局**，就為他生下了第一個子女－功子內親王；足利義政的乳母今參局，後來成為他的側室，對室町幕府很有影響力。

#### 朝鮮

朝鮮古代的王族和貴族也常由乳母餵哺。朝鮮王朝時期，國王的乳母會被封為從一品外命婦奉保夫人（又稱大殿乳母）。

## 同乳兄弟姊妹

由同一乳母哺育的孩子（包括乳母的親生子女）稱為同乳兄弟姊妹（milk-siblings），他們往往關係親密，有些皇族、貴族會任用同乳兄弟姊妹為自己的副手、下屬。例如北宋皇帝宋仁宗的乳母之女苗氏成為宋仁宗的德妃，明世宗嘉靖帝的乳母之子陸炳執掌錦衣衛多年等。
《古蘭經》規定同乳兄弟姊妹互相不能結婚。

## 現代

隨著嬰兒奶粉的普及，在已發展國家中，乳母再不是必要，因此這門職業逐漸式微。另外，擠出母乳（尤其是初乳）並捐到近似血庫的乳庫（milk banks），亦能代替乳母的功能。在開發中國家，乳母依然很普遍。

## 非餵哺嬰兒的乳母

乳母有時是為攝取營養有困難的老人或病人提供人奶食用，約翰・約伯・奧斯塔和約翰・戴維森・洛克菲勒就表示自己在老年時有僱用乳母為他們提供人奶。

據《世說新語・汰侈》載，王濟以人奶餵小豬，然後蒸熟，請晉武帝吃，晉武帝覺得豬肉鮮美，一問之下知道是人奶餵的，覺得氣憤而離開。既然有人奶餵小豬，所用之奶應是所僱的乳母所出。

近年中國大陸有商人推出「人奶宴」，以「營養師」的名義，以每月 2000 元人民幣的報酬僱用了六名乳母提供人乳，所有菜色均用人奶烹調，被批評為違反倫理道德，後來以人體母乳不是商品意義上的食品為理由被取締。

另外，日本有一種性產業是由生育不久的年輕婦女於客人面前擠出人奶供客人飲用。這些婦女也被稱為奶媽（AV 也有此品種）。
法國國王去相親記載了西班牙公主的父親，西班牙國王有胃病必須食用人奶

## 虛構作品中的乳母

* 《紅樓夢》中，賈迎春的**乳母**偷了她的「累金鳳」去典當，迎春卻為了息事寧人而不問罪，妹妹賈探春為她出頭才處理好這件事。
* 約翰・史坦貝克的小說《憤怒的葡萄》裡，一個死了孩子婦人在沒有其他營養品的情況下以人乳餵哺一個瀕死的男人。
* 電影《萬夫莫敵》中，克拉蘇奪得斯巴達克的妻兒，並想納他的妻子 Varinia 為妾，就買了一個乳母去餵哺她的嬰兒，Varinia 拒絕，並說：「我寧願自己哺育我的孩子。」

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・明倫彙編・家範典・乳母部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 參見

* 褓姆
* 女僕

## 外部連結

* Guardian Unlimited: Not your mother's milk（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* BabyFamily
* 奶婆
* 滿洲皇帝與保母劉小萌
乳毛土三七

**費菜**（學名：_Sedum aizoon_）為景天科景天屬的植物。分布於朝鮮、俄羅斯、日本、蒙古以及中國大陸的青海、吉林、江蘇、山東、浙江、四川、湖北、寧夏、內蒙古、遼寧、山西、安徽、河南、甘肅、黑龍江、河北、陝西、江西等地，生長於海拔 50 米至 3,500 米的地區，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

土三七（通稱） 四季還陽（湖北） 景天三七（江蘇南部種子植物手冊） 六月淋、收丹皮、石菜蘭、九蓮花（秦嶺植物志） 長生景天（經濟植物手冊） 乳毛土三七、多花景天三七（東北植物檢索表） 還陽草、金不換、豆包還陽、豆瓣還陽、田三七、六月還陽（湖北植物志）

## 異名

* Sedum aizoon L. f. angustifolium (Franch.) Y. S. Cha
* Sedum aizoon L. var. angustifolium Franch.
* Sedum aizoon L. var. latifolium Maxim.
* Sedum aizoon L. var. scabrum Maxim.
* Sedum floriferum Praeg.
* Sedum hsinganicum Y. C. Chu

## 參考文獻

## 外部連結

* 費菜 Feicai （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 費菜
* 圖片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳毛费莱

**乳毛費萊**（學名：**_Sedum aizoon_ var. _scabrum_**）為景天科景天屬下的一個變種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳汁

**乳**或稱**乳汁**，俗作**奶**，為乳狀物，是一種哺乳類（包括單孔目）雌性動物（有時為雄性）乳腺的分泌物，也是哺乳類特有的能力之一。它營養豐富，色白、不透光，主要功能是在幼兒能夠自行消化其他食物（即斷奶）之前提供哺育。透過調節能量產生的代謝過程，尤其是葡萄糖和胰島素的代謝，乳汁能夠保護幼兒的消化道，不受病原體、毒素和發炎症狀的侵害，有益幼兒健康。在現今絕大多數人類文明，家畜的乳汁也供人類食用，其中以牛乳為大宗，但也有綿羊、山羊、馬和駱駝等乳源。

動物剛生產後所分泌的乳汁稱為初乳，是用於哺育剛出生的幼兒的，含有多種抗體，可以降低幼兒生病的可能性。人類乳汁一般用於母乳餵養。乳汁的成分依動物種類不同而有所差異，但主要成分相同，包括水、離子（食鹽、礦物質和鈣質）、醣類（乳糖）、脂肪和蛋白質。海洋哺乳動物，例如鯨魚，其乳汁比陸生哺乳動物含有更高的脂肪和營養物質。

乳汁是許多乳製品的原料，例如奶油、起司和酸奶。它也常用於乳製品加工產業，或製造化工和醫藥產品，如煉乳、奶粉、酪蛋白和乳糖等。常溫下的牛乳的 pH 值介於 6.5 到 6.7 之間，因此會稍稍帶酸。

## 種類

### 奶源

幾乎所有的哺乳動物都通過哺乳行為，即讓幼兒直接吮吸乳頭或將乳汁儲存在其它容器中以供幼兒飢餓時飲用。產後的動物用自己的乳汁餵養嬰兒的時期稱為哺乳期。人類的哺乳期大約為十個月至一年，世界衛生組織和聯合國兒童基金會建議純母乳餵六個月，配合其他副食品餵到二歲，而其他動物的哺乳期則各不相同。

常見的動物乳汁有牛乳、羊乳、馬乳等。

### 定義

* 初乳：哺乳動物分娩後短時間內分泌的乳汁，如牛初乳；初乳以後的乳汁稱為後奶。
* 生乳：奶畜乳房中擠出的未經過巴氏消毒等方式加工的常乳。
* 巴氏奶：採用巴斯德消毒法加工過的奶。
* 保久乳：用 120°C 左右高溫短暫加熱過的奶，保質期比巴氏奶長。

## 外觀

乳脂肪球及較小的酪蛋白膠束都大到足以使光偏轉，因此乳汁會呈不透明的白色。有些品種的乳牛（像根西牛或娟珊牛）乳脂肪球中會帶有橘黃色的胡蘿蔔素，因此奶水會呈金黃色。乳汁中乳清的核黃素會使乳汁呈綠色，有時在脫脂乳品或是乳清製品中也會看到類似情形。脫脂奶中只有酪蛋白可以使光線散射，酪蛋白對於波長較短的光（如藍光）會有較明顯的散射，因此脫脂奶會略呈藍色。

## 成分

乳汁是由乳脂球分散在水中形成的膠體或乳濁液，其中也會有溶在水中的碳水化合物及蛋白質和礦物質的聚集體。由於乳汁是作為動物新生兒的營養來源，因此其中的成份都是對有益於牠們成長的。動物新生兒的主要需求是能量（脂質，乳糖和蛋白質）、可以提供必需胺基酸的蛋白質（可以在動物體內合成非必需胺基酸）、必需脂肪酸、維生素、無機礦物質以及水。

不同種類的乳汁成分相差很大。例如：

* 人類母乳平均包含 1.1% 的蛋白質，4.2% 的脂肪，7.0% 的乳糖。 100 克母乳可提供 72 千卡能量。
* 奶牛乳汁平均包含 3.4% 的蛋白質，3.6% 的脂肪，4.6% 的乳糖，0.7% 的礦物質。100 克牛奶可提供 66 千卡的能量。（參見下面的營養表格）
* 驢和馬的乳汁脂肪含量最低，而海豹和鯨的乳汁脂肪含量超過 50%。

## 乳製品

在大多數人類文化中，人類即使在過了哺乳期以後仍然會食用乳汁或奶製品。為了保存以及運輸方便，人類將動物乳汁製成各式各樣的奶製品，如奶油、黃油、奶酪、酸奶、克非爾等等。到了現代，人們成功從乳汁中提取出各種營養成分，如酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、奶粉、煉奶等等，作為添加劑或調料。

儘管乳汁和乳製品是人類常見的食物之一，全世界有一半以上的人特別是九成以上的華人有乳糖不耐症。乳糖不耐症的原因是小腸無法完全吸收乳汁中的乳糖而導致乳糖在大腸中分解產氣，從而產生噁心、腹瀉、腹脹等症狀。小腸降解乳糖的主要手段是乳糖酶。小腸製造乳糖酶的能力在幼兒時最高，而一般在二、三歲後就開始減退，因此成人對乳汁和乳製品中乳糖的耐受性會比較差。近年來市面上出現了專門針對乳糖不耐人群的無乳糖乳製品（Lactose-Free），以解決此類人群難以消耗乳製品的問題。

## 其他用途

乳類除了當作飲料或是食物外，也有農夫及園丁用乳類作為有機的殺菌劑及肥料，不過其效果仍有爭議。有一種預防葡萄白粉病的方案中有使用稀釋乳，此方案已確定是有效的，而且不太可能會傷害植物本身。

## 相關條目
乳汁裸腹菌

**乳汁裸腹菌**（學名：_Gymnomyces lactifer_）是屬於紅菇目紅菇科裸腹菌屬的一種擔子菌。該種分布於中國。

現接受名為乳絲乳腹菌 _Zelleromyces lactifer_ (B.C.Zhang & Y.N.Yu) Trappe, T.Lebel & Castellano, 2002

## 參考文獻
乳汉甲螨属

**乳漢甲蟎屬**（學名：_Masthermannia_）為矮漢甲蟎科的一個屬。

## 下級分類

本屬包括以下物種：

* _Masthermannia extrema_ (Balogh, 1958)
* _Masthermannia grandjeani_ (Balogh, 1958)
* _Masthermannia hirsuta_ (Hartman, 1949)
* 奶乳漢甲蟎 _Masthermannia mammillaris_ (Berlese, 1904)
* _Masthermannia ornatissima_ Pérez-Íñigo & Baggio, 1988
* _Masthermannia runcifer_ (Sellnick, 1959)
* _Masthermannia seropedica_ Badejo, Woas & Beck, 2002

## 參考文獻
乳沟

**乳溝**（英語：Cleavage）是指人類女性乳房間的夾縫凹處，穿著低領服裝（如晚裝、泳裝或吊帶服）時可見。乳房越豐滿和越堅挺者，其乳溝越明顯。未發育和平胸的女性則沒有明顯的乳溝。在某些文化中，乳溝作為女性增加性感的手法；為此，有女性會以隆胸方式來塑成。

乳溝是人類獨有的特徵。其他靈長類的胸部較平坦，只有在排卵時乳房才會增大，只有人類的乳房在青春期後一直維持一定大小；演化心理學家 C. B. Crawford 和 D. Krebs 認為乳溝可以使男性增加對女性的注意和投資，即使她們不處於生育期。

英國著名動物學家德斯蒙德・莫利斯在其著作《裸猿》中認為，乳溝是模仿股溝。

在 2009 年香港的少女模特兒熱潮後，亦被稱爲**事業線**，意指女明星露乳溝可增曝光度而助長事業發展。

## 服飾

在領口露出乳溝的衣服被稱為低胸裝（法語：décolleté）。而神奇胸罩有助於營造乳溝。

## 人體解剖學

乳房間溝（_intermammary cleft_）是國際解剖學者協會聯合會（IFAA，International Federation of Associations of Anatomists）所採用的專有名詞，指乳房之間的區域，不包含乳房。

## 範例圖

* * *

## 參見

* 巨乳
* 神奇胸罩
* 國家乳溝日
* 窺胸
* 戀胸
* 戀內衣
* 乳交
* 加深乳溝

## 註

## 參考文獻

* Gernsheim, Alison. _Victorian and Edwardian Fashion. A Photographic Survey_. Mineola, N.Y.: Dover Publications, 1981. Reprint of 1963 edition. ISBN 0-486-24205-6
* Morris, Desmond. _Manwatching. A Field Guide to Human Behavior_. New York: Harry N. Abrams, 1977. ISBN 0-8109-1310-0
* Morris, Desmond _The Naked Woman. A Study of the Female Body_. New York: Thomas Dunne Books, 2004. ISBN 0-312-33853-8

## 外部連結

* "Sargent's Portraits" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, an article including a mention of the scandal caused by the portrayal of cleavage in John Singer Sargent's "Portrait of Madame X".
* The Great Divide （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, a NY Times article on the cleavage
乳油木

**乳油木**，又名**乳木果**、**雪亞果**（Shea nut）或**非洲果**，是屬於山欖科，乳木果屬的一種樹木。乳油木是非洲特有的植物，原產於馬利、喀麥隆、剛果、象牙海岸、迦納、幾內亞、多哥、奈及利亞、塞內加爾、蘇丹、布吉納法索及烏干達等地。乳油木的種子很大，含有豐富的油脂，可以從中提取出乳木果油。

## 形態

株高大約可以生長至十五公尺左右，樹幹直徑可以超過一公尺以上，壽命約有 200 至 300 年。葉片薄，互生，長橢圓形，葉集中生長在枝條的頂端。花黃色，十二月至隔年的四月開花，五月至九月果實成熟，果實卵形，長五至八公分。果實內有一粒種子，種子長約 5 公分，寬約 3.5 公分。

乳油木由種子發芽至第一次開花大約需要十五年的時間。株齡三十年的樹一年可以生產二十公斤的果實，二十公斤的果實可以收穫五公斤左右的乾燥種子，五公斤的種子大約可以生產一公斤左右的雪亞脂。

## 主要成份

油酸 50% ，飽和脂肪酸 47% ，脂肪伴隨物 6~10% (其中有 75% 的三萜烯醇，還有維他命 A 和維他命 E 的前趨物，尿囊素)

## 用途

乳油木是一種非洲傳統的食品，這種蔬菜有潛力可以用來改善當地人民的營養，増進糧食安全存量，促進農村的發展和維護土地的永續使用。

在非洲，乳油木廣泛的用於食品和醫藥上，也是當地人民食物脂肪的主要來源之一。在西方，雪亞脂最常用在化妝品上。雪亞脂有很多種用途，使用時會將油脂精煉過或是直接使用不加精製，精煉雪亞脂時可以使用化學藥劑萃取，例如用己烷萃取，或是使用黏土過濾油脂。

由種子搾取油脂的步驟如下，首先要去掉種子外層的果肉。去除果肉後再來就要剝掉種子的外殼，傳統的剝殼方法，是將種子放在臼內用杵搗破，或是用石頭直接敲碎。大量生產時則有剝殼機可以代勞，剝殼機去殼的速度較快，可以省下大量的勞力。剝殼後的種子先用火燒烤後，再用碾碎或壓搾的方式提取出種子內的油脂，這些油脂可以用來製作雪亞脂。搾完油後剩下的渣滓可以作飼料。

## 分佈

乳油木原產漠南非洲的稀樹草原，分佈範圍東至衣索比亞高原、西至幾內亞灣，橫跨 5,000 公里並涵蓋 19 個非洲國家，分別為貝寧、布吉納法索、喀麥隆、中非共和國、查德、衣索比亞、加納、幾內亞、幾內亞比紹、象牙海岸、馬利、尼日、奈及利亞、塞內加爾、獅子山、蘇丹、多哥、烏干達及剛果民主共和國。

目前中國有部分省份有局部引進乳油木，這種植物可在中國南方地區種植，例如廣東省、福建省、雲南省等地。

## 名稱

屬名 _Butyrospermum_ 是「奶油種子」意思，形容種子富含油脂。種小名 _parkii_ 是為了紀念探險家 Mungo Park（蒙哥・帕克）而命名的，他在塞內加爾探險時發現了這種植物。

## 參考資料

## 外部連結

* Vitellaria paradoxa （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Brunken, U., Schmidt, M., Dressler, S., Janssen, T., Thombiano, A. & Zizka, G. 2008. West African plants - A Photo Guide. Forschungsinstitut Senckenberg, Frankfurt/Main.（西非植物，乳油木）
乳泉井酒

**乳泉井酒**是廣西桂平出產的一種濃香型白酒，源於 1950 年 9 月 9 日當局將當地六家私營酒坊合併成立的桂平酒廠。酒廠產品原為「桂酒」，2003 年改制被澳門金門金開富集團有限公司收購。除濃香型白酒外，尚有動植物保健酒。

## 參考文獻
乳泳龍

**乳泳龍**（屬名：_Opallionectes_）意為「乳白色游泳者」，是種身長 5 公尺的蛇頸龍類，生存於白堊紀早期中阿普第階的澳洲淺海，約 1 億 1500 萬年前。

乳泳龍的化石包含脊椎、肋骨、牙齒、以及胃石，發現於澳洲南部安達穆卡的蛋白石礦區，使得化石也呈現乳白色，是由 Kear 在 2006 年所敘述。乳泳龍擁有針狀、銳利牙齒，類似上龍類，可能用來抓住小型獵物，例如魚類與魷魚。乳泳龍被認為是生存於 1 億 1500 萬年前的古老蛇頸龍類，與 6500 萬年前的白堊紀末期蛇頸龍類之間的遺失連結，這時間的蛇頸龍類在過去的化石紀錄中出現斷層。對於沉積層、化石、同位素、以及氣候模式的研究，顯示乳泳龍的生存環境有季節性寒冷，牠們可能已有辦法適應寒冷水域，例如季節性遷徙與先進的新陳代謝。

## 參考資料

* Kear B.P., 2006, "Marine Reptiles from the lower Cretaceous of South Australia: Elements of a high-latitude cold-water assemblage", Palaeontology, Vol. 49, Part 4, pp. 837–856
乳泳龙属

**乳泳龍**（屬名：_Opallionectes_）意為「乳白色游泳者」，是種身長 5 公尺的蛇頸龍類，生存於白堊紀早期中阿普第階的澳洲淺海，約 1 億 1500 萬年前。

乳泳龍的化石包含脊椎、肋骨、牙齒、以及胃石，發現於澳洲南部安達穆卡的蛋白石礦區，使得化石也呈現乳白色，是由 Kear 在 2006 年所敘述。乳泳龍擁有針狀、銳利牙齒，類似上龍類，可能用來抓住小型獵物，例如魚類與魷魚。乳泳龍被認為是生存於 1 億 1500 萬年前的古老蛇頸龍類，與 6500 萬年前的白堊紀末期蛇頸龍類之間的遺失連結，這時間的蛇頸龍類在過去的化石紀錄中出現斷層。對於沉積層、化石、同位素、以及氣候模式的研究，顯示乳泳龍的生存環境有季節性寒冷，牠們可能已有辦法適應寒冷水域，例如季節性遷徙與先進的新陳代謝。

## 參考資料

* Kear B.P., 2006, "Marine Reptiles from the lower Cretaceous of South Australia: Elements of a high-latitude cold-water assemblage", Palaeontology, Vol. 49, Part 4, pp. 837–856
乳浆大戟

**乳漿大戟**（學名：_Euphorbia esula_）是大戟科大戟屬的植物。分布在歐亞大陸、西歐、北美以及中國大陸的分布於全國等地，生長於海拔 50 米至 2,000 米的地區，多生長於沙丘、山坡、路旁、河溝邊、雜草叢、荒山、林下及草地，目前已由人工引種栽培。國際自然保護聯盟物種存續委員會的入侵物種專家小組（ISSG）列為世界百大外來入侵種。

## 別名

貓眼草，爛疤眼（俗稱），華北大戟（秦嶺植物志），新疆大戟（中國沙漠植物志），太魯閣大戟（台灣植物志），岷縣大戟（雲南植物志），東北大戟，松葉乳汁大戟，寬葉乳漿大戟（東北草本植物志），乳漿草（北京植物志）

## 異名

* Euphorbia discolor Ledeb.
* Euphorbia esula L. var. cyparissioides Boiss.
* Euphorbia esula L. var. latifolia Ledeb.
* Euphorbia glomerulans Prokh.
* Euphorbia gmelini Steud.
* Euphorbia lunulata Bunge
* Euphorbia lunulata Bunge var. obtusifolia Hurus.
* Euphorbia mandshurica Maxim.
* Euphorbia minxianensis W. T. Wang
* Euphorbia tarokoensis Hayata
* Euphorbia uralensis Fisch. ex Link
* Euphorbia virgata Waldst. et Kit.

## 參考文獻
乳浊液

**乳濁液**（英語：emulsion）也稱為「**乳液**」、「**乳劑**」、「**乳狀液**」或「**乳化液**」，是指一相液體以微小液滴狀態分散於另一相液體中形成的非均相液體分散體系。由油和水混合組成的乳濁液根據連續相和分散相不同，分成油包水型乳劑和水包油型乳劑，前者連續相為油脂，分散相為水溶液，後者連續相為水溶液，分散相為油脂；除了上述這兩類乳劑之外，還有複合乳劑。

油相、水相和乳化劑是乳劑的主要組成成分，藥物根據自身的物理性質分散在水相或者油相；乳化劑應具有顯著的表面活性；能在液滴周圍形成界面膜；能在液滴表面形成電屏障；能增加介質粘度；並且還要具有良好的對酸、鹼、鹽的穩定，無刺激性。

## 類型

常用的乳化劑有：表面活性劑，油水平衡係數較高者，適合配製水包油型乳劑；油水平衡係數較低者，適合配製油包水型乳劑；天然乳化劑多為親水性膠，可以提高連續相粘度，增加乳劑穩定性，適合配製水包油型乳劑、固體微粒乳化劑、以及輔助乳化劑。

## 製法

乳劑的配置有水中乳化劑法（濕膠法）、油中乳化劑法（乾膠法）、新生皂法、兩相交替加入法、機械法（乳勻機、膠體磨、超聲乳化法）等。

乳劑屬於熱力學不穩定體系，經常發生如下變化：分層、絮凝、轉相、破乳、酸敗等。對乳劑的質量通常用以下指標評定：乳滴的大小、分層現象、乳滴合併速度、穩定常數。

配製乳劑時乳化劑的油水平衡係數值必須與油水兩相相協調，因此混合乳化劑一般比單一乳化劑要合適使用，混合乳化劑的油水平衡係數為兩種乳化劑油水平衡係數的重量加權平均。

## 參見

* 表面活性劑

## 參考文獻

## 外部連結

* 乳劑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 中華百科全書
乳海之女

**吉祥天女**（天城體：लक्ष्मी, IAST: Lakṣmī），音為**拉克什米**，其他譯名為**大功德天**或**寶藏天女**，是婆羅門教 - 印度教的幸福與財富女神，傳統上被認為是毗濕奴的妻子。她的稱號很多，其中一個比較常見的是「室利」（Śrī，意為「功德」、「吉祥」）或「摩訶室利」（Mahāśrī，摩訶意為「大」），即「大功德」、「大吉祥」之義。

吉祥天女也是佛教的護法神，金光明經中有大吉祥天女咒，這也是佛教徒日課中念誦的咒語。

印度查謨和克什米爾邦的主要城市斯利那加即意為「吉祥天城」（斯利，吉祥天女之名；那加是那加啦的簡稱，意為城市）。

## 神話學

拉克什米和室利在吠陀文獻里是兩個沒有聯繫的詞彙。最早的《梨俱吠陀》裡沒有提到拉克什米。有一種《梨俱吠陀》的附錄里包含獻給室利 - 拉克什米的頌歌，但是這份附錄被認為相當晚出（可能晚至佛教時代），而且只有一個吠陀學派傳承的文獻包括這個附錄。只有在《阿闥婆吠陀》中才開始出現拉克什米的形象，但與室利無關（可能一個象徵財富，一個象徵豐產和繁殖）。早期的泰帝利耶學派（鷓鴣氏學派）的注釋說拉克什米和室利是阿迭多（一組太陽神）的兩個妻子。百道梵書則將室利與生主聯繫起來（而不是後來的毗濕奴）。這兩個不同女神的融合大概始於奧義書時代。在兩部大史詩產生的時期，與吉祥天女有關的故事已基本形成。如《摩訶婆羅多》中已經有攪乳海這個最重要的神話。到了往世書時代，吉祥天女的神話已全部完成，並牢牢地與大神毗濕奴聯繫在一起。此後她又成為性力派的崇拜對象，被認為代表毗濕奴的紅色「性力」（沙克提）。

## 神話中的吉祥天女

關于吉祥天女的出生，有幾種不同說法。毗濕奴往世書認為她的第一次出生是作為梵天之子婆利古（或譯為苾力瞿）仙人的女兒。但更早的神話只認為她生於攪乳海。這個故事的情節大致如下：天神（提婆）與阿修羅聯合起來攪乳海，以望獲得種種寶物。他們用曼陀羅山作攪棍，蛇王婆蘇吉作攪繩，最後攪出了各種寶物，包括不死仙露、酒女神、月亮和吉祥天女等。這時那羅延（即毗濕奴）變身成一個美女，把眾阿修羅迷得魂不守舍，天神們趁機喝光了仙露。阿修羅中只有羅睺眼尖手快偷喝了一口。在瓜分寶物時，毗濕奴要了吉祥天女作妻子。此神話出現於史詩摩訶婆羅多，後來又被往世書複述。在往世書的傳說中，吉祥天女總是與毗濕奴相聯繫。當毗濕奴下凡時，吉祥天女就化為他在人間的配偶，如羅摩與悉多、黑天與艷光等。甚至當毗濕奴化身成侏儒時，吉祥天女也化身成他腳下的蓮花。但是在摩訶婆羅多的附篇訶利世系中，吉祥天女被認為是愛神伽摩之母，而伽摩的父親按吠陀和鷓鴣氏梵書的說法是達磨。

吉祥天女擁有反覆無常、性情多變的性格。她在哪裡都待不長久，一時起意就會自顧自地離開，此刻眷顧的人或事物，突然之間就忘卻了。象徵著富裕也會一瞬間變得貧窮，幸運也會一下子變得倒霉。然而她唯一常在的地方，就是她丈夫毗濕奴的身邊。在早期的神話中，吉祥天女有時也同戰神因陀羅聯繫在一起，傳說因陀羅曾經將她分成了 4 份，以便在任何時候都能擁有她。

吉祥天女有時與辯才天女相互混同；而在一些典籍中，吉祥天女和辯才天女一同為梵天的妻子，兩人因爭寵而勢不兩立。傳說她們曾經還發生過激烈地爭吵；因為古代印度人認為智慧和財富無法並存，文學和幸運不能共容，所以吉祥天女和辯才天女的關係不合。

吉祥天女的形象通常是一位美麗的女郎，有四隻手臂（有時兩隻），兩手持紅色蓮花（象徵吉祥），兩手拋灑金錢（象徵財富），身邊有數隻白象（通常為一對）相隨。她的稱號非常多，除室利以外，有乳海之女（Kṣīrābdhi-tanayā）、蓮花（Padmā）、茵底拉（Indirā）、世母（Loka-mātā）等。

在印度，崇拜吉祥天女的最主要活動是印度教的第一大節日排燈節。

## 參見

* 拉克希米・塔特瑪

## 注釋

## 資料來源

* 《世界神話辭典》，遼寧人民出版社，ISBN 7-205-00960-X/I・77
* Usha R. Bhise，The Khila Suktas of the Rgveda: A Study，Bhandarkar Oriental Research Institute，Poona，1995
乳海攪拌

**攪乳海**又稱**攪拌乳海**、**乳海翻騰**、**乳海攪拌**，是印度教著名的創世神話故事。可見於《摩訶婆羅多》、《往世書》、《羅摩衍那》。

## 傳說

印度神話中，神祇也有生老病死，眾神一直被這個問題所困擾。然而就在眾神所居住的宇宙中心，有著乳海，乳海中蘊藏著可讓眾神長生不老的甘露。

善神（提婆）們和惡神（阿修羅）們在一次激烈的爭執後，約定一同攪拌乳海，取得長生不老的甘露，然後均分。毗濕奴讓大家把草藥投入乳海；以曼達羅山（Mandara）作為攪海的杵；毗濕奴自己化身為巨龜俱利摩沉入海底，作為承托攪杵的支點承受攪杵的重量；以巨蛇那伽（一說是龍王婆蘇吉（Vasuki））的身體，作為纏繞在曼達羅山上攪杵的攪繩。九十二個阿修羅持蛇頭，八十八個提婆持蛇尾，以輪流撥動巨蛇身體的方式，一起攪拌乳海。

經過千年的攪拌，在乳海翻騰的過程中，各種新的生命和寶物隨之誕生，最後被眾神瓜分。其中包括一隻香潔牝牛、谷酒女神沃魯尼（Varuṇī）、樂園大香樹、成為因陀羅坐騎的三頭神象、成為毗濕奴妻子的吉祥天女、魚、蝦、鱷魚、龍、蛇、龜等。靠近曼達羅山的生命，則因海水攪拌的劇烈而紛紛死亡。而巨蛇也因忍受不了翻攪的疼痛而口吐大量毒液。這毒液足以毀滅三界，情勢危急。於是眾神向濕婆求助。濕婆不忍眾生受苦，只得硬生生將毒液吞入口中。而濕婆的妻子雪山女神扼住了濕婆的喉嚨，阻止了毒液進入濕婆的身體。最終三界得以保存，但是濕婆的喉嚨被毒液灼成了青紫色，因此濕婆又被稱為青喉者（Nīlakaṇṭha）。

最後，甘露終於出現了，卻出現在靠近阿修羅的這一邊，被意圖獨占的阿修羅率先搶走。阿修羅剛要飲用，毗濕奴擔心阿修羅喝了甘露後對諸善神不利，於是將乳海濺起的浪花化成無數飛天女神。這些飛天仙女有著曼妙的姿態，美麗的服飾，赤裸著上身，赤腳跳著誘人的舞蹈。阿修羅們看得魂不守舍，忘記了手中的甘露，提婆們趁機奪回甘露，一一服用，獲得了長生不老。

一個神志較為清醒的阿修羅天光眼看甘露要被善神們喝完，於是偷偷變化成善神的模樣，混在隊中喝了一口甘露。他的行為被日神和月神發現，馬上報告給毗濕奴。毗濕奴在甘露尚未經過天光喉嚨的時候，將天光的頭砍下。天光的身體（計都）馬上死去，但他的頭（羅睺）因喝過甘露得以長生不死。羅睺知道是日神蘇利耶和月神戰達羅打的小報告，害他功虧一簣，為了報仇，他一直追著日神和月神。偶爾追上，就把日神和月神吞食入口中，造成日蝕和月蝕。而當日月從他沒有身體敞開的喉嚨跑出來時，蝕便完結。

## 參考文獻

## 外部連結

* 該故事中各元素的象徵意義 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《摩訶婆羅多》中的描述 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《毗濕奴往世書》中的描述 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 《羅摩衍那》中的描述 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳清

**乳清**是乳汁中酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分，一般是製作奶酪過程中的副產品。含有相當量的蛋白質和少量脂肪，以及乳糖、維生素和礦物質。

乳清可以加入其他食品如麵包、餅乾中來增加營養價值。也被用做動物飼料。

## 乳清產品

* **乳清起司**，例如義大利瑞可塔
* **乳清粉**，將乳清烘乾，可以得到乳清粉。乳清粉可應用於食品和飼料加工業。
* **乳清蛋白**，從乳清或者乳清粉中，可以提煉乳清蛋白。乳清蛋白是一種新興產品，被認為具有較高的營養價值。一些運動員營養師用來作為運動員食品的添加劑。

## 注意事項

目前最常用的凝乳原料是從牛犢第四胃內膜萃取的凝乳酶。嚴格的素食主義者可以用檸檬汁、檸檬酸等代替。

對乳蛋白過敏或者有乳糖不耐症的人士也應考慮避免食用乳清，應改食用分離乳清蛋白，它不含乳醣。
乳清奶酪卷

**奶油甜餡煎餅卷**（義大利語：cannolo（單數）、cannoli（複數）；西西里語：cannolu）是義大利西西里地區的一種糕點。作為西西里飲食中重要的組成部分，它在義大利稱作「西西里奶油甜餡煎餅卷」，列於義大利農業、食品和林業部設立的《傳統義大利食物名錄》中，在美國則視為義大利甜點的代表之一。

## 形狀與製作

奶油甜餡煎餅捲起源於巴勒莫地區，歷史上是為慶祝狂歡節準備的，後來發展為日常糕點。外筒由油酥麵皮製成，捲入具有奶油質感的甜餡料，餡料中的主要組分是稱為「里考塔」（Ricotta）的乳清奶製品（常歸類為奶酪，但不是嚴謹意義上的奶酪）和糖。油炸後，外筒變硬變脆，外面再撒上糖霜。奶油甜餡煎餅卷最早是藉助通過中空的「蘆荻」捲成型的，所以在西西里語中，「cannolu」的本意是「小卷」，來源於拉丁語的「canna」，意為「蘆荻」。

奶油甜餡煎餅卷有多種大小，小到指頭粗細，大到拳頭粗的，多見於巴勒莫地區。奶油甜餡煎餅卷做出來之後放置時間不宜過長，它外面的油炸麵皮會吸收掉乳清奶酪中的水分，導致餡料變乾，味道變差，故最好及時吃掉。為了避免這一缺陷，有的糕點店在麵皮內側塗抹一層熔化的巧克力，減少麵皮對水分的吸收，可以保存更長時間。

## 美國變種

隨著大量義大利移民於 20 世紀初到達美國，奶油甜餡煎餅卷也傳到了美國。由於當時材料不易湊齊，美國出售的奶油甜餡煎餅卷除了以乳清乾酪作餡料以外，也有以馬斯卡邦尼奶酪或者奶黃作餡料的，其中所混入的奶油通常採用香草、橘子花和少量肉桂調味。切碎的開心果、半甜的巧克力碎會混入餡料中，形成不同的顏色和味道；糖漬櫻桃或橙皮可以被填在乳清乾酪卷的兩端，作為裝飾。

## 相關軼事

在電影《教父》中理察・卡斯特拉諾扮演的彼得・克萊門扎在部下羅科・拉朋殺掉了叛徒保利之後，對羅科・拉朋說「放下槍，把奶油甜餡煎餅卷拿給我。」而在《教父 3 》當中，康妮・柯里昂在劇院中用投毒的奶油甜餡煎餅卷毒殺了自己的教父阿爾托貝羅。

## 參考文獻
乳清苷-5'-磷酸

**乳清苷 - 5'- 磷酸**（英語：Orotidine 5'-monophosphate），又叫**單磷酸乳清苷**（英語：Orotidine monophosphate，縮寫 **OMP**）或叫**乳清苷酸**（英語：orotidylic acid）是一種嘧啶類核苷酸，是單磷酸尿苷合成代謝的中間產物。乳清酸磷酸核糖轉移酶磷酸核糖焦磷酸上的磷酸核糖基團轉移到乳清酸上生成 OMP。

在人類代謝中，UMP 合酶是一種雙功能酶，既負責將乳清酸轉化為 OMP，也將 OMP 脫羧轉化為尿苷 - 5'- 磷酸，如果 UMP 合酶缺失，會造成乳清酸尿症。
乳清苷酸

**乳清苷 - 5'- 磷酸**（英語：Orotidine 5'-monophosphate），又叫**單磷酸乳清苷**（英語：Orotidine monophosphate，縮寫 **OMP**）或叫**乳清苷酸**（英語：orotidylic acid）是一種嘧啶類核苷酸，是單磷酸尿苷合成代謝的中間產物。乳清酸磷酸核糖轉移酶磷酸核糖焦磷酸上的磷酸核糖基團轉移到乳清酸上生成 OMP。

在人類代謝中，UMP 合酶是一種雙功能酶，既負責將乳清酸轉化為 OMP，也將 OMP 脫羧轉化為尿苷 - 5'- 磷酸，如果 UMP 合酶缺失，會造成乳清酸尿症。
乳清苷酸脫羧酶

**乳清酸核苷 - 5'- 磷酸脫羧酶**（英語：Orotidine 5'-phosphate decarboxylase，縮寫 **ODCase**，簡稱 **OMP 脫羧酶**，OMP decarboxylase，或**乳清苷酸脫羧酶** orotidylate decarboxylase） 是嘧啶生物合成過程中的一種酶，催化單磷酸乳清苷（OMP）的脫羧反應生成單磷酸尿苷（UMP）。這一過程是嘧啶核苷酸的「從頭合成」（_de novo_）中不可缺少的一步。OMP 脫羧酶具有極高的催化效率，也作為酵母菌株工程篩選指標。

## 參考文獻
乳清蛋白

**乳清蛋白**（英文：**Whey Protein**）是由乳清（生產乾酪所產生的液體副產品）當中提煉出來的一種球狀蛋白質混合物。

乳清蛋白常作為膳食補充劑出售和使用。

## 生產

生產乾酪時，牛奶凝結後所剩的液體叫做乳清，牛奶凝結過程中 pH 值降到 4.6 以後所有可溶物都留在乳清中。溶液含有 5% 的乳糖，還有一些礦物質和乳清白蛋白。溶液中的脂肪分離後可加工成為食品。分離方法可以是簡單的乾燥，也可以是去除油脂等其他物質來增加蛋白質濃度。例如，在膜過濾後使用噴霧乾燥可分離乳清中的蛋白質。

加熱可使乳清變性。加強熱（如巴氏消毒法中持續加熱超過 72 度）可使乳清蛋白變性。凝乳酶作用和牛奶酸化並不會使天然乳清蛋白變性。乳清蛋白變性後會和別的蛋白質發生疏水作用，形成蛋白質凝膠。 受熱變性的乳清蛋白仍然會使有些人過敏。

## 成分

乳清蛋白是從乳清中分離的球狀蛋白質的總稱。牛奶中的蛋白質中 20％是乳清蛋白，另外 80％是酪蛋白；人乳中的蛋白質中 60％是乳清蛋白，40％是酪蛋白。乳清中的蛋白質占固體總量的 10%。乳清蛋白的主要成分為 β- 乳球蛋白（約 65%）、α- 乳白蛋白（約 25%）、牛血清白蛋白（約 8%，另見血清白蛋白）、還有免疫球蛋白。

乳清蛋白中的半胱氨酸是人體合成常見的細胞抗氧化劑穀胱甘肽的原料。實驗表明乳清蛋白可能降低動物患癌風險，這是未來醫學研究的一個方向
。

乳清是牛奶的黃綠色液體部分，也稱為奶酪血清，是在使用蛋白水解酶或酸凝固牛奶過程中分離凝乳後獲得的。幾十年來，由於其高生物需氧量和高有機物相關的處置問題，它被認為是主要的乳製品廢物，直到近年來被開發作為營養來源。隨著消費者對營養食品需求的增加，乳清蛋白因其營養和技術而成為最有價值的產品之一。乳清蛋白富含生物活性肽，具有抗氧化和抗高血壓等生物活性特性，同時具有抗菌活性，攝入後可賦予人體多種生物活性材料並增進健康。

一般來說，奶酪製作的新鮮液態乳清由 94.2% 的水和 50% 的總固體組成，其中 0.8% 是乳清蛋白，0.5% 是礦物質，0.1% 是脂肪，4.3% 是乳糖，以上是常見且主要的組成。然而，乳清的成分和特性可能因牛羊的種類、牠們的飲食和狀態、生產乳清的牛奶、使用的加工技術和其他環境因素而略有差異。乳清蛋白是一種球狀蛋白，含有大量的 α- 螺旋，沿其多肽鏈均勻分佈著親水、疏水以及酸性、鹼性胺基酸。

乳清蛋白的主要成分包括 α- 乳白蛋白 (alpha-lactalbumin)、β- 乳球蛋白 (beta-lactoglobulin)、牛血清白蛋白、免疫球蛋白（IG）、牛乳鐵蛋白（BLF）、牛乳過氧化物酶（LP）和少量的糖巨肽（GMP）。作用如下:

1. β- 乳球蛋白佔乳清蛋白的 50%，有助於結合鋅和鈣等礦物質。
2. α- 乳清蛋白則常常被建議添加到嬰兒配方奶粉或食品中，以提供豐富的蛋白質膳食量。血清白蛋白可以結合脂肪酸和免疫球蛋白，如 IgA、IgM、IgG1 和 IgG2，有助於消費者產生被動免疫。
3. 乳鐵蛋白是一種鐵結合蛋白，可增加消化道對鐵的吸收，從而抑制部分腸道微生物，並促進所需微生物的生長；它也被認為是乳腺中主要的非特異性抗病因子，可以調節免疫系統。
4. 乳過氧化物酶是一種具有抗菌特性的酶，可用作天然防腐劑以延緩冷藏期間牛奶中酸的生成。
5. 半胱氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等必需胺基酸，以及生物活性肽。亮氨酸在調節骨骼肌蛋白的合成中起重要作用，與其他來源相比，亮氨酸在乳清蛋白中的含量高 50-75%。半胱氨酸是穀胱甘肽的前驅物 ，而穀胱甘肽是一種從飲食中獲得的非酶硫醇，可作為抗氧化劑，通過減少抗氧化劑和調節細胞過程來幫助預防疾病
6. 糖巨肽在奶酪凝乳酶凝固過程中釋放，是一種酪蛋白衍生的乳清肽，作用包括造成飽足感和改善苯丙酮尿症管理。

當乳清蛋白濃縮物或分離物用酸、酶或熱處理時，蛋白質會分解成肽和胺基酸，形成乳清蛋白水解物 (WPH)，水解程度越大，每個肽含的胺基酸越少、肽的數量則上升。也就是說，水解產物最終的組成在很大程度上取決於破壞過程的類型，也通常可以藉由測量水解程度以確定胺基酸的數量。蛋白酶水解產生的產物含有與濃縮物和分離物相同的胺基酸組成，而這些被預先分解成小分子的乳清蛋白與完整形式的蛋白質相比，能在腸道中被有效吸收，因此，它們在攝入時可以相對迅速增加血漿中的胺基酸濃度。

## 主要形式

乳清蛋白通常有四種主要形式：

* 濃縮乳清（WPC)
* 分離乳清（WPI）: 純度最高 (>90%)，碳水化合物及乳糖含量低，適合有乳糖不耐症者
* 水解乳清（WPH）: 預先被水解過，因此吸收率最高，且較不易引起過敏反應，價格最高
* 天然乳清

## 類似應用

* 有日本廠商應用在美容代餐使用，當作沖泡式飲料使用。
* 有大型農業合作社出口相關基粉給中下游廠商，製成奶類飲品或嬰兒奶粉。
* 乳清蛋白補充可減輕妊娠糖尿病患的壓力來改善高血糖。(包括皮質醇，腎上腺素，正腎上腺素等都有顯著降低
* 乳清蛋白被認為具有較高的營養價值，也是運動員、健身愛好者的營養補充劑。據 2018 年健身輿情調查，乳清蛋白是健身族群討論度最高的營養食品。
* 有一項泰國的研究指出乳清蛋白對於正在進行化療的癌症患者療程有顯著的幫助。癌症患者常面臨一些腸胃道症狀，如喪失食慾、噁心嘔吐、腹瀉等，這些症狀與能量及蛋白質攝取不足有密切的關係。因此乳清蛋白的補充可以改善化療及癌症所導致的營養不良。乳清蛋白適合患者的原因：易消化、加強免疫系統、提升肌肉生合成、提升代謝率

加強免疫系統

實驗結果：給予接受化療的癌症患者乳清蛋白後與為補充者比較

* 穀胱甘肽 (GSH) 上升
* IgG 上升
* 白蛋白 上升

除此上述數據之外，受測者的營養狀況及生活品質皆有顯著的提升。

## 副作用

1. 如本身對乳糖有不耐情況，過量飲用蛋白粉後，消化系統未能及時處理，可能導致飲用者腹瀉和放屁

2. 大量攝取蛋白質導致尿素過度生成，對腎臟造成過大壓力，且會使腎小球過度進行濾過作用。目前已知僅會對有腎臟問題人士造成嚴重負擔（許多人不知道自己腎功能不佳），對健康的個體沒有影響

3. 過量攝取且缺乏運動會對肝臟造成損傷（運動能使攝取的蛋白質參與肌肉的合成及修復）。

4. 有乳製品敏感的人應轉用無乳糖或含有極低乳糖的分離乳清蛋白。

5. 乳清蛋白是導致痤瘡的主要原因之一

6. 乳清蛋白在某些個體上會促使青春痘生成，這是因為裡面常會添加 IGF-1，會促使皮脂腺增生及雌性激素的分泌，兩者皆會導致青春痘的生成。

## 參考文獻
乳清酸

**乳清酸**（英語：**Orotic acid**，共軛鹼作 **orotate**）或**嘧啶酸**（**pyrimidinecarboxylic acid**）是一種雜環化合物，也是一種有機酸。乳清酸曾經被誤以為是一種維生素 B，並被稱為 **vitamin B13**，但後來發現他並不屬於維生素。

此化合物是由粒線體的一種酵素－二氫乳清酸脫氫酶或細胞質中的嘧啶合成途徑的酵素所合成。有時此化合物會被用做乳製品的礦物質攜帶者，如乳清酸鋰。

## 合成

乳清酸可藉由酶將二氫乳清酸脫氫形成，之後會與 5'- 磷酸核糖焦磷酸（PRPP）結合形成乳清苷 - 5'- 磷酸（OMP）。在此時與嘌呤合成的不同點是在與核糖相接前，嘧啶環已經完全合成；而嘌呤合成則是將核糖上的鹼基一步一步轉換成嘌呤。

## 安全性

乳清酸為哺乳類體細胞的突變原，同時也可誘變細菌及酵母菌。

## 病理學

尿中出現乳清酸可能會導致乳清酸尿症以及酸血症。病因可能是遺傳性代謝缺陷（如尿素循環缺失症）導致血液中氨含量過高。

 

有一種 X 染色體關聯性聯遺傳疾病，稱為鳥胺酸氨甲醯基轉移酶缺乏症，是一種最常見的尿素循環缺失症。此疾病會導致細胞中的氨甲醯磷酸轉化為乳清酸，導致血漿中氨含量過高，尿中乳清酸含量增加，血漿尿素氮含量降低。高血氨會導致血漿中的 α- 酮戊二酸含量下降，抑制三羧酸循環及 ATP 產生。

## 參見

* 名稱獨特的化學物質列表

## 參考文獻

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Orotic+Acid_
* Greenbaum, Sheldon B. Potential Metabolic Antagonists of Orotic Acid: 6-Uracilsulfonamide and 6-Uracil Methyl Sulfone1. Journal of the American Chemical Society. 1954, **76** (23): 6052. doi:10.1021/ja01652a056.
乳清酸核苷-5'-磷酸脫羧酶

**乳清酸核苷 - 5'- 磷酸脫羧酶**（英語：Orotidine 5'-phosphate decarboxylase，縮寫 **ODCase**，簡稱 **OMP 脫羧酶**，OMP decarboxylase，或**乳清苷酸脫羧酶** orotidylate decarboxylase） 是嘧啶生物合成過程中的一種酶，催化單磷酸乳清苷（OMP）的脫羧反應生成單磷酸尿苷（UMP）。這一過程是嘧啶核苷酸的「從頭合成」（_de novo_）中不可缺少的一步。OMP 脫羧酶具有極高的催化效率，也作為酵母菌株工程篩選指標。

## 參考文獻
乳源

**乳源瑤族自治縣**是中國廣東省韶關市下轄的一個自治縣，地處廣東省北部，韶關市西部，縣城距韶關市區 36 公里，縣境與曲江、英德、陽山、樂昌和湖南省宜章等縣、市接壤， 是廣東省 3 個少數民族自治縣之一。是廣東省直管縣財政改革試點。

## 歷史

古時期，乳源屬地稱「百越（粵）地」，夏、商、周朝代隸屬揚州（古九州之一 —— 江南曰揚州，揚州是當時地理區劃的泛稱）境內，區域為荒服（在離國都 2500 裏之外的五等地帶，古劃分「五服」，稱侯服、甸服、綏服、要服、荒服），為乳源有載史以來的地域之始；春秋戰國時期，隸屬楚國；秦朝，隸屬南海郡。

漢代，乳源先後於西漢朝時期隸屬南越國、東漢時期隸屬荊州桂陽郡管轄，為曲江縣地。東漢時期，曲江縣地境內開通通往中原、連接海陸的西京古道（今乳源大橋仍保留有較完整古道）。三國時期，甘露元年（265 年）置始興郡，地屬始興。

三國和西、東晉時期，史載乳源為曲江縣地隸屬始興郡，一直相沿因襲至南朝，梁、陳時期為曲江、梁化縣地。

隋、唐、五代十國，隋開皇十八年（598 年）記載為曲江、樂昌縣地，先後隸屬廣州總管韶州、嶺南道韶州、南漢韶州。

原屬曲江、樂昌，南宋乾道三年（公元 1167 年）劃曲江西境乳源鄉 4 裏，崇信鄉 8 裏；樂昌南境新興（依化）鄉 3 裏，共 3 鄉 15 裏置乳源縣，隸轄廣南東路韶州。

乳源歷史悠久，因縣北豐崗嶺溶洞產鍾乳，穴中源泉流出而得名。乳源宋朝時屬韶州府，元、明、清相沿襲，民國屬南韶連道 — 廣東省第二行政督察公署。中華人民共和國成立後屬韶關地區，1963 年 10 月經國務院批准成立乳源瑤族自治縣，為廣東省三個少數民族自治縣之一。乳源是歷史上瑤族的故居和集散地之一。

## 人口

2017 年底，乳源瑤族自治縣的戶籍人口 22.66 萬人，其中：鄉村人口 15.36 萬，瑤族人口 2.44 萬。

根據第七次人口普查數據，截至 2020 年 11 月 1 日零時，乳源瑤族自治縣常住人口為 187276 人。

## 行政區劃

乳源瑤族自治縣下轄 9 個鎮：

乳城鎮、​一六鎮、​桂頭鎮、​洛陽鎮、​大布鎮、​大橋鎮、​東坪鎮、​游溪鎮、​必背鎮、​天井山林場和乳陽林業局。

## 交通

* 京港澳高速、 樂廣高速 、 韶關北環高速、 240 國道、 323 國道過境。

## 旅遊

* 乳源大峽谷
* 雲門寺
* 必背瑤寨
* 通天籮
* 南嶺國家森林公園
* 南水水庫

## 特產

* 乳源彩石：國家地理標誌產品。

## 參考文獻

## 外部連結

* 乳源瑤族自治縣人民政府入口網站
乳源大峡谷

廣東**乳源大峽谷**，又稱**粵北大峽谷**或**廣東大峽谷**，為廣東省最大的峽谷。峽谷長 15 公里，深 300 多米，屬石英砂峽谷地貌。大布河由東北向西南蜿蜒而過，谷中溝壑縱橫，奇峰林立，古木參天。現已開闢爲旅遊景區，四方遊客慕名而來。

## 地理位置

乳源大峽谷位於廣東省北部，北起於韶關市乳源瑤族自治縣西南 68 公里的大布鎮，終至英德市石牯塘鎮。而廣東大峽谷旅遊景區則位於大布鎮境內，鄰近 S258 省道，距離韶關市區約 97 公里。於旅遊景區內，建有一個客家村落。

## 成因

據說有關專家考察：大峽谷形成於距今一億三千萬年前，喜馬拉雅山造山運動。由於地殼曾經歷幾度升沉、地層斷裂、並經風化侵蝕等作用，使大峽谷一帶呈現出豐富的岩石層理，同時也構成了大峽谷雄、險、奇、秀獨特的自然景觀。

## 環境

### 大峽谷景區

大峽谷總長 15 公里，谷深 300 多米。谷面闊窄不一，又最窄的一百米，至最闊的一千米。峽谷頂部地勢平緩，大布河從峽谷頂端的崖層下流至 200 多米的谷底的瀑布潭，形成巨大的大峽谷瀑布。於峽谷深陷 300 多米的大裂縫中，兩邊山崖植物茂盛，不但有各種樹木，還有不同種類的時花。在大峽谷中，有各種奇峰異石，如：駱駝峰、石猴迎賓、送財童子、虎跳岩、雙獅拜客等 20 多個石景，並有各自的神奇傳說。

### 水卷寨景區

水卷寨景區的峽谷兩旁各有奇峰林立，如：將軍石、笑童送財、仙佛、仙人傘柄等多個景點。景區內有較多的瀑布及小潭，當中包括：仙女潭、青龍潭、桃花潭等大小溪潭。這些谷底溪流及小潭清澈見底，明亮自然，媲美四川九寨溝的美景。景區谷底中還設有棧道和鐵索橋，穿梭整個景區。

* * *

## 表演及設施

在按照國家 AAAA 級旅遊景點標準建設的廣東大峽谷旅遊景區內，設有高空峽谷亡命表演。當中來自河南省雜技團的團員會騎上摩托車或腳踏車，於橫跨 300 米、高 200 多米的鋼線上做出各高難度花式動作；另外還有其它鋼線表演，如高空飛人、蝶扇舞等。而景區內另設有一條坡度約 50 度斜角的 1386 級通天梯，由大峽谷的高處，一直到達谷底。通天梯旁原增設有供遊客使用的纜車，來回通行於谷頂和谷底之間，但截至 2012 年 7 月，該纜車已因設備問題長期停駛。

* *

## 交通

廣東大峽谷旅遊景區並未設公交車前往，必須自行駕車。旅遊景區鄰近 S258 省道，而 S258 省道則連接 G323 國道。

要前往廣東大峽谷旅遊景區，可由乳源乘公交車直到大峽谷，車費 RMB18.00。

## 註釋

## 參考資料

* 廣東大峽谷旅遊景區遊覽圖 （廣東乳源大峽谷旅遊管理處出版，2006 年）
* 《韶關自助遊指南》，韶關市旅遊局，2006 年出版。

## 參見

* 韶關市
* 乳源瑤族自治縣
* 丹霞山
* 科羅拉多大峽谷
乳源木莲

**乳源木蓮**（學名：_**Manglietia yuyuanensis**_）為木蘭科木蓮屬下的一個種。

## 參考文獻
乳源杜鹃

**乳源杜鵑**（學名：_**Rhododendron rhuyuenense**_），為杜鵑花科杜鵑屬下的一個植物種。

## 參考資料
乳源榕

**乳源榕**（學名：_Ficus ruyuanensis_）為桑科榕屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的廣東、廣西、貴州等地，生長於海拔 500 米的地區，常生長在山谷密林中，目前已由人工引種栽培，果實可食用，無論切開葉片、果實、枝條，均可溢出牛奶一樣的白色乳汁，所以可稱為**牛奶果**。

## 參考文獻
乳源槭

**乳源槭**（學名：_Acer chunii_）為無患子科槭屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的廣東等地，生長於海拔 800 米至 1,500 米的地區，多生於疏林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 亞種

* Acer chunii Fang ssp. dimorphophyllum Fang

## 參考文獻
乳源瑶族自治县各级文物保护单位列表

**乳源瑤族自治縣各級文物保護單位列表**是中國廣東省乳源瑤族自治縣境內的國家級、省級、市級文物保護單位的列表。

## 全國重點文物保護單位

## 廣東省文物保護單位

## 乳源瑤族自治縣文物保護單位

（資料暫缺）

## 參考文獻
乳源葡萄

**乳源葡萄**（學名：_Vitis ruyuanensis_）是葡萄科葡萄屬的植物。分布於中國大陸的廣東等地，生長於海拔 200 米的地區，多生長於山坡灌叢。

## 參考文獻
乳源話

**乳源話**，或稱**乳源客家語**，是一種通行在廣東省韶關市乳源瑤族自治縣的客家語方言。根據 1987 年版的《中國語言地圖集》，乳源話被歸類為粵北片。而 2012 年版的《中國語言地圖集》則被歸類為粵台片龍華小片。

## 概況

乳源縣有漢族 16.53 萬人，瑤族 1.8 萬人。其中有 70% 漢人使用客家語，其餘使用漣灘話（閩南語）、白話（粵語）、湖南話（湘語）和船話。瑤族則使用漢藏語系苗瑤語族瑤語支的勉語。

乳源縣東北的桂頭、楊溪兩鄉鎮方言情況複雜，客家語、漣灘話、白話、湖南話和船話並存。在縣城，除客家話外，白話也較通行，不少人將白話作為第二語言。在古母水鄉有一種土語，俗稱「貓子話」，使用人口約三千人。

## 內部差異

客家語在乳源縣通行範圍達 95%，是主要的公共交際語。該縣客家語除了本地的乳源話以外，還有陽山話（乳源縣西南部與陽山縣交界處）、樂昌話、始興話和蝨嫲話。乳源客家語內部也存在差異，主要在語音方面，其次是詞彙方面，語法倒是基本一致。

以城關客家語和大橋客家語為例，兩者的語音比較如下：

1. 城關話 n 和 l 合流為 l，大橋話 n 和 l 分明。
2. 城關話有撮口呼，大橋話沒有撮口呼。
3. 城關話有 56 個韻母，大橋話則有 50 個。
4. 城關話和大橋話的陰平、陽平、去聲調調值有差別。

## 音韻系統

以外為乳源縣城關話的音系。

### 聲母

城關話總共有 23 個聲母（包括零聲母，n 只出現在少數字）。

### 韻母

城關話總共有 56 個韻母（包括自成韻母的 /m/）。

### 聲調

城關總共有 6 個聲調，其中平聲入聲分陰陽、上聲去聲不分陰陽。

## 註釋

## 參考

1. 《乳源縣志。方言》
2. 張振興 主編 《中國語言地圖集》第二版，商務印書館，2012
3. 李榮 主編 《中國語言地圖集》，香港遠東出版社，1987
乳溝

**乳溝**（英語：Cleavage）是指人類女性乳房間的夾縫凹處，穿著低領服裝（如晚裝、泳裝或吊帶服）時可見。乳房越豐滿和越堅挺者，其乳溝越明顯。未發育和平胸的女性則沒有明顯的乳溝。在某些文化中，乳溝作為女性增加性感的手法；為此，有女性會以隆胸方式來塑成。

乳溝是人類獨有的特徵。其他靈長類的胸部較平坦，只有在排卵時乳房才會增大，只有人類的乳房在青春期後一直維持一定大小；演化心理學家 C. B. Crawford 和 D. Krebs 認為乳溝可以使男性增加對女性的注意和投資，即使她們不處於生育期。

英國著名動物學家德斯蒙德・莫利斯在其著作《裸猿》中認為，乳溝是模仿股溝。

在 2009 年香港的少女模特兒熱潮後，亦被稱爲**事業線**，意指女明星露乳溝可增曝光度而助長事業發展。

## 服飾

在領口露出乳溝的衣服被稱為低胸裝（法語：décolleté）。而神奇胸罩有助於營造乳溝。

## 人體解剖學

乳房間溝（_intermammary cleft_）是國際解剖學者協會聯合會（IFAA，International Federation of Associations of Anatomists）所採用的專有名詞，指乳房之間的區域，不包含乳房。

## 範例圖

* * *

## 參見

* 巨乳
* 神奇胸罩
* 國家乳溝日
* 窺胸
* 戀胸
* 戀內衣
* 乳交
* 加深乳溝

## 註

## 參考文獻

* Gernsheim, Alison. _Victorian and Edwardian Fashion. A Photographic Survey_. Mineola, N.Y.: Dover Publications, 1981. Reprint of 1963 edition. ISBN 0-486-24205-6
* Morris, Desmond. _Manwatching. A Field Guide to Human Behavior_. New York: Harry N. Abrams, 1977. ISBN 0-8109-1310-0
* Morris, Desmond _The Naked Woman. A Study of the Female Body_. New York: Thomas Dunne Books, 2004. ISBN 0-312-33853-8

## 外部連結

* "Sargent's Portraits" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, an article including a mention of the scandal caused by the portrayal of cleavage in John Singer Sargent's "Portrait of Madame X".
* The Great Divide （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, a NY Times article on the cleavage
乳溝日

**國家乳溝日**（英語：**National Cleavage Day**，縮寫：**NCD**），是一個在南非舉辦的慶祝活動，時間為一年一度的三月或四月，主要由胸罩廠商神奇胸罩所贊助。

國家乳溝日是從 2002 年 4 月開始舉辦的，是由神奇胸罩、柯夢波丹美國時尚雜誌、5FM 與南非廣播電台在約翰尼斯堡舉辦首屆國家乳溝日。

## 相關項目

* 乳溝
* 乳房

## 參考文獻

## 外部連結

* Wonderbra and their support for NCD
乳溝節

**國家乳溝日**（英語：**National Cleavage Day**，縮寫：**NCD**），是一個在南非舉辦的慶祝活動，時間為一年一度的三月或四月，主要由胸罩廠商神奇胸罩所贊助。

國家乳溝日是從 2002 年 4 月開始舉辦的，是由神奇胸罩、柯夢波丹美國時尚雜誌、5FM 與南非廣播電台在約翰尼斯堡舉辦首屆國家乳溝日。

## 相關項目

* 乳溝
* 乳房

## 參考文獻

## 外部連結

* Wonderbra and their support for NCD
乳溝隱現

**加深乳溝**涵蓋一系列技術，用來臨時改善一個人的胸部乳溝外觀或為沒有乳溝的人創建乳溝。該範圍從通過日益增長的加墊胸罩，無需任何襯墊，將乳房輕輕推到一起，到將胸部皮膚拉向中心產生乳溝的技術，乳房假體被添加進覆蓋面料，用來拉扯皮膚。也可以使用化妝品深化乳溝外觀，兩側乳房間的乳溝顯得更突出。

## 加深乳溝的原因

女性往往在特殊場合和穿著低胸裝時，希望提升自己的乳溝。如夜總會穿著和晚禮服。

在電影和戲劇中，乳房小的女演員飾演角色時，需要使用乳溝加深技術，呈現角色所需的形象。如朱莉婭・羅伯茨在電影《永不妥協》中被要求戴上水上加墊胸罩，以增加她明顯的乳房大小，加深乳溝。

乳房小的成年女性往往發現，找到現成的合身衣服是個挑戰。插入胸墊可以讓大多數胸罩變得豐滿（有助於填充罩杯）。乳房不勻稱的成年女性穿修身晚禮服和泳衣時極為不合身，插入胸墊就會出現胸部輪廓。

男性變裝者常常創造女性乳溝的錯覺，自認為他們的身體出現女性化。許多變裝者認為，展現令人信服的乳溝，會分散他人對自己有缺陷外表的注意，提升提過能力。大多數男性很少或沒有乳房組織，運用某種提拉皮膚的技術，並往往與化妝結合，可提升錯覺。

## 胸罩

聚攏胸罩常有加深乳溝的功用，採用各種無墊設計，通過成型罩杯底部和外部的大片成型墊片，可輕易將乳房推到一起，迫使乳房向上提升並向內擠壓。

一些聚攏胸罩的襯墊可拆卸，聚攏推動作用會因襯墊插入或去除而改變。襯墊亦各種各樣，有密封袋形式，內含空氣、水或其他液體或凝膠，也有模製聚氨酯泡沫橡膠等半剛性材料。

## 胸墊

胸墊類似於聚攏胸罩的可拆卸襯墊，由有機矽凝膠製成，有時口語上稱為「雞柳」。

## 皮膚拉動技術

有很多種方法能將兩邊乳房的鬆散皮膚拉向中心，創建出兩個垂直隆起的皮膚，然後把義乳穿在外頭，皮膚就會隆起，但只有穿胸罩、上衣或裙子時裡頭那些隆起皮膚的邊緣才可以透出來。

### 貼膠帶

貼膠帶需要把某種形式的膠帶貼在乳房底部，把兩邊的乳房拉到一起。膠帶種類包括手術用微孔膠帶和透氣膠帶。有些人還在乳房下部使用斜紋棉布，保證膠帶的兩頭粘貼到位。貼膠帶時也可以使用非常薄和靈活的自粘膠帶，其形式像馬蹄，可以將乳頭向上移動幾厘米。這些膠帶從上邊將乳房舉起。大多數粘合劑乳房提升技術可用於 A-D 罩杯。使用了錯誤的技術或粘合劑太強的膠帶可能會造成皮疹、水泡甚至撕掉皮膚的傷害。

### 貼形狀

塑料碎片等半剛性材料利用醫用膠帶、手術粘合劑或一般用於將義乳的專業粘合劑，也可應用於皮膚。即便是通用的工藝膠也可以用於這一目的。

### 功能胸罩

Under-bras 是商業內衣生產商設計來將皮膚推向中心的衣物。這些衣物看起來有點像傳統的內衣，有一條胸圍帶和肩帶，看上去像空照。和其他設計一樣，義乳和在胸罩上方穿衣服時能塑造乳房假象。但這些設計的一大缺點是，胸罩上方有兩對肩帶和兩條下胸圍帶，看起來像穿了兩個胸罩。這些衣物的設計限制了某些認識的衣著風格，例如為了以防萬一，不能有掛頸式肩帶。

有一種名為「Diva」的設計，在前部沿用了傳統的眼扣，而不是背部，罩杯曲線向內且非常硬，覆蓋在材料的內部，利用壓力將皮膚緊抓到位，而不用膠粘劑。

另一種類似的裝備名為「豐滿乳房乳溝締造者」（Busty Cleavage Creator），前部利用一對交叉尼龍搭扣帶，將皮膚拉向中心，為義乳對坐留一個粗糙的表面。

### 乳膠罩杯

粘合劑乳膠胸罩有兩個塑形矽膠填充乳房罩杯組成，利用內置的可循環利用的膠黏劑粘在乳房的皮膚上，然後將兩邊乳房推到一起。

這種方法可以用作假乳房，不會在胸罩內滑動，可以用來加深女性的乳溝。

出於加深乳溝的目的，這些矽膠罩杯可用於乳房的底部和外部，然後把皮膚剪起來。他們擁有把皮膚往前拉的技術的優勢，沒有肩帶，應用廣泛且便宜。有些用家故以將罩杯倒過來穿，從左到右交換罩杯。

## 化妝技術

## 誤區

## 乳溝頂

## 參考資料
乳溢

**乳溢症**，又稱**溢乳症**，指不在分娩或者哺乳期，乳頭發生無意識流出乳汁的現象。導致溢乳症的原因很多，可能是釋放泌乳激素調節不當、服用藥物、腦下垂體疾病、甲狀腺功能異常、腎衰竭、胸壁創傷、慢性乳房刺激等原因都會引起。乳溢症的發生機率為 5%-32%，數據上的差異是由於乳溢症的不同定義導致的。乳溢症有時會發生在初生嬰兒、青少年時期，甚至男性也有發生。

## 參考文獻
乳溢症

**乳溢症**，又稱**溢乳症**，指不在分娩或者哺乳期，乳頭發生無意識流出乳汁的現象。導致溢乳症的原因很多，可能是釋放泌乳激素調節不當、服用藥物、腦下垂體疾病、甲狀腺功能異常、腎衰竭、胸壁創傷、慢性乳房刺激等原因都會引起。乳溢症的發生機率為 5%-32%，數據上的差異是由於乳溢症的不同定義導致的。乳溢症有時會發生在初生嬰兒、青少年時期，甚至男性也有發生。

## 參考文獻
乳漿藤

**蘿藦**（學名：_Metaplexis japonica_）是蘿藦科蘿藦屬的植物。分布於朝鮮、俄羅斯、日本以及中國大陸的東北、甘肅、湖北、河南、華北、陝西、貴州、華東等地，生長於海拔 100 米至 1,100 米的地區，多生在河邊、林邊荒地、山腳或路旁灌木叢中，部分地區人工引種栽培作中草藥。

## 別名

芄蘭（詩疏）；藋（《爾雅》）；斫合子（本草綱目拾遺）；省瓢（陸璣《詩疏》）；苦丸（陶弘景）；熏桑、雞腸（《本草拾遺》）；白環藤、羊婆奶、婆婆針線包（《綱目》、河北）；婆婆針扎兒《救荒本草》）；婆婆針袋兒（《袖珍方》）；羊婆奶、奶漿草（《民間常用草藥彙編》）；羊角、天漿殼、蔓藤草、奶合藤、土古藤、漿罐頭、奶漿藤（華北）；斑風藤（湖南）；老鴰瓢（遼寧）；哈喇瓢、鶴光飄（東北）；洋飄飄（江蘇）；天將果、千層須、飛來鶴、乳漿藤、鶴瓢棵、野蕻菜、賴瓜瓢、老人瓢（華東）、頭羊角菜、羊奶科、合缽兒、細絲藤、野隔山消、小隔大撬、老婆筋、天鵝絨、小青布、大洋泡奶、刀口藥。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・芄蘭部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・蘿藦》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 蘿藦 Luomo 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
乳濁液

**乳濁液**（英語：emulsion）也稱為「**乳液**」、「**乳劑**」、「**乳狀液**」或「**乳化液**」，是指一相液體以微小液滴狀態分散於另一相液體中形成的非均相液體分散體系。由油和水混合組成的乳濁液根據連續相和分散相不同，分成油包水型乳劑和水包油型乳劑，前者連續相為油脂，分散相為水溶液，後者連續相為水溶液，分散相為油脂；除了上述這兩類乳劑之外，還有複合乳劑。

油相、水相和乳化劑是乳劑的主要組成成分，藥物根據自身的物理性質分散在水相或者油相；乳化劑應具有顯著的表面活性；能在液滴周圍形成界面膜；能在液滴表面形成電屏障；能增加介質粘度；並且還要具有良好的對酸、鹼、鹽的穩定，無刺激性。

## 類型

常用的乳化劑有：表面活性劑，油水平衡係數較高者，適合配製水包油型乳劑；油水平衡係數較低者，適合配製油包水型乳劑；天然乳化劑多為親水性膠，可以提高連續相粘度，增加乳劑穩定性，適合配製水包油型乳劑、固體微粒乳化劑、以及輔助乳化劑。

## 製法

乳劑的配置有水中乳化劑法（濕膠法）、油中乳化劑法（乾膠法）、新生皂法、兩相交替加入法、機械法（乳勻機、膠體磨、超聲乳化法）等。

乳劑屬於熱力學不穩定體系，經常發生如下變化：分層、絮凝、轉相、破乳、酸敗等。對乳劑的質量通常用以下指標評定：乳滴的大小、分層現象、乳滴合併速度、穩定常數。

配製乳劑時乳化劑的油水平衡係數值必須與油水兩相相協調，因此混合乳化劑一般比單一乳化劑要合適使用，混合乳化劑的油水平衡係數為兩種乳化劑油水平衡係數的重量加權平均。

## 參見

* 表面活性劑

## 參考文獻

## 外部連結

* 乳劑 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 中華百科全書
乳牙

**乳齒**，又稱**奶牙**，是人類和很多動物的第一套牙齒。脫落後再生的牙齒稱為恆齒。

## 人類的乳齒

人類的乳齒有 20 顆，比恆齒小，表面琺瑯質薄。按生長順序為：

* 下排 2 顆乳門齒
* 上排 4 顆乳門齒
* 下排 2 顆乳側門齒
* 上下第一乳臼齒、乳犬齒，共 8 顆
* 上下第二乳臼齒。共 4 顆

嬰兒一般 6 個月左右開始長乳齒，約 2 歲半完成過程。也有少數在出生時或者出生後不久開始生長。6-12 歲從門齒開始逐漸脫落，從原來的牙根部位萌生恆齒。這過程稱為換牙。

乳齒的發育為口腔定型打下基礎，並且決定恆齒的位置。因此這期間應該注意口腔衛生，防止齲齒。

## 家貓的乳齒

家貓的乳齒為 26 顆（恆牙增加 4 顆臼齒，一共 30 顆）。在出生後 3 周開始生長，5 周長全，4-5 個月的時候乳齒脫落，長出恆牙。
乳牛

**乳牛**乳牛是專門培養出來產牛奶的母牛。

## 簡介

一般未曾生育的母牛不產牛奶，更加不會長時間產出人類藉以飲用的鮮奶，母牛只有在生產了幼牛後才會產奶。一般一頭母牛應該在兩歲時產第一頭幼牛，隨後約每年產一頭幼牛。有時兩頭幼牛之間的間隔也會長一些，但這對產奶不利。

現在大多數母牛是通過人工授精的方法受精的，其優點在於農民不必飼養公牛，而且能夠保證生產出來的小牛品質良好。這樣對此感興趣的農民也可以學習繁殖技術。此外人工授精時傳播傳染病的可能性比自然授精要小。

## 時間

為了使得乳牛的乳房獲得必要的休息，乳牛在產小牛 60 天前就不再被擠奶了。在這段時間裡乳房中的分泌組織獲得再生。此外假如本來乳房被感染的話也可以獲得治療。受感染的乳房會影響奶的品質。在現代化的產奶企業中小牛一產下就與母牛分離。一開始幾天裡它還獲得母親的牛初乳，這些初乳中含有重要的預防疾病的抗體。此後小牛獲得代替飼料。公小牛一般被賣給肉牛農場，母小牛則儘快獲得含高脂肪的飼料來促進其瘤胃的發育，使得它儘快成為一頭乳牛。

乳牛的懷孕期為 280 天。小牛出生後就開始重新產奶。在一開始的六個星期中奶量不斷提高，一直到每日 25 至 60 升，然後不斷下降，直到下一個小牛出生。

一頭牛的自然壽命約是 20 年，但反覆地產小牛和產奶的乳牛的壽命只有六至七年。

## 產量

一頭乳牛每年可以產至 1.8 萬升奶（極少數以上），隨地區和種類的不同牛的產奶量不同。產量越高的牛也越難飼養。一頭每天產 50 升牛隻的新陳代謝能量與一個馬拉松長跑運動員運動時一樣高。假如它不能獲得適量飼料的話會生病，其生產時間也會降低。

除奶量外奶的脂肪和蛋白質含量也非常重要，是決定其價格的重要因素。對於兩用牛（比如西門塔爾牛）來說，產奶能力和肉用能力都非常重要。

所謂「高產量乳牛」的產奶期在四至五年之間。最主要縮短產奶期的原因有不當飼養環境以及由不優質擠奶機造成乳房的慢性發炎。高產量乳牛的產子率也比較低，過一段時間後它們完全喪失產子能力。

## 品質辨別

總的來說生奶中含的細菌和體細胞應該儘量少。生奶中含細菌多一般代表擠奶機不清潔，或者存放時冷卻有問題。生奶中含體細胞多則說明乳房有病。這些體細胞是免疫細胞，就像人類的白血球，它們會在乳房有急性或者慢性發炎時進入奶。乳房發炎的原因很多。飼養環境不清潔、擠奶時不清潔、擠奶擠不好、產奶時間過長、傳染病、飼料不良、遺傳因素均可能影響乳房衛生和生奶的品質。乳牛的乳房大一般不代表牠的產奶量高，而是其結締組織虛弱。而一頭乳牛每天進食和反芻時約咀嚼三萬次，並產生 90 升唾液。

## 主要的乳牛品種

* 荷斯坦牛（Holstein）
* 娟珊牛（Jersey）
* 瑞士褐牛（Brown Swiss）
* 更賽牛（Guernsey）
* 愛爾夏牛（Ayrshire）
* 乳用短角牛（Milking Shorthorn）

## 另見

* 肉牛
乳牛肝菌

**乳牛肝菌**（學名：_**Suillus bovinus**_），又稱**粘蓋牛肝菌**，俗稱**澤西奶牛蘑菇**（Jersey cow mushroom），是一種擔子菌門真菌，隸屬於乳牛肝菌屬。這種真菌是一種灰黃色的食用菌，主要在秋季的歐洲松樹林中出現，並且總是在紅鉚釘菇（_Gomphidius roseu_）的附近出現。

## 分類

乳牛肝菌最早是由瑞典植物學家卡爾・林奈於 1753 年描述的，其學名為**粘蓋牛肝菌**（_Boletus bovinus_）。後來，真菌學家羅素於 1806 年將其學名改為現名。其學名中的「_bovinus_」源自拉丁文詞彙，意思是「牛」。

## 描述

紅鉚釘菇的菌蓋直徑為 3–10 厘米（1.2–3.9 英寸），呈粘土粉色，染著肉桂色或赭色色調。起初是凸面狀的，但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀。其菌蓋] 具粘性，且邊緣呈波浪狀。其菌柄高 4–6 厘米（1.6–.4 英寸），厚 0.5–0.8 厘米（0.2–0.3 英寸），呈黃赭色，並且呈倒錐體狀。其菌肉呈白色或黃色，並且僅有淡淡的味道。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味。其氣孔起初呈橄欖色，但隨著年齡增加會變成赭色，並且最終會變成粘土色。其孢子印呈橄欖色，而擔孢子的大小則為 8–10 x 3–4 微米。

## 分佈及生境

乳牛肝菌非常常見，並且廣泛地分佈於歐洲，包括阿爾卑斯山等高山地區。這種真菌主要在針葉林或松樹林中成群結隊地出現，經常在紅鉚釘菇的附近出現，並且不時會隱藏在矮樹叢中。其子實體多在秋季發芽。

## 可食性

乳牛肝菌有著淡淡的味道，因此可供食用。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味，因此是一種美味的真菌。

## 生態

乳牛肝菌經常和紅鉚釘菇一起出現，且紅鉚釘菇只會與乳牛肝菌一起出現。除此以外，現在有不少證據顯示，紅鉚釘菇是一種寄生真菌，而其宿主就是乳牛肝菌。

## 參考文獻

## 外部連結

* 乳牛肝菌 - 真菌指數討論區 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳牛肝菌科

**乳牛肝菌科**（學名：Suillaceae）是牛肝菌目的一個科，包含牛肝菌狀的乳牛肝菌屬、假松露的截軸包菌屬、以及單型的裸小牛肝菌屬。2008 年的統計顯示本科有 54 種物種。本科原本還有兩個屬 _Gastrosuillus_ 與 _Fuscoboletinus_，已基於分子種系發生學的研究而被併入乳牛肝菌屬中。分子證據也顯示牛肝菌目中，乳牛肝菌科與須腹菌科、鉚釘菇科、截軸包菌科（Truncocolumellacae）等類群的親緣關係較為接近，有研究將本科與這三科共同歸屬於乳牛肝菌亞目（Suillineae）。

## 下屬物種

* 小牛肝菌屬 _Boletinus_
* 褐小牛肝菌屬 _Fuscoboletinus_
* _Gastrosuillus_
* _Ixocomus_
* 裸小牛肝菌屬 _Psiloboletinus_
* 乳牛肝菌屬 _Suillus_
* 截軸包菌屬 _Truncocolumella_

## 參考資料

### 書籍

* Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA. Dictionary of the Fungi 10th. Wallingford, UK: CAB International. 2008. ISBN 0-85199-826-7.
乳状云

**乳狀雲**（英語：Mammatus Clouds，「Mammatus」是拉丁語的乳房），又稱「乳狀積雲」，是在積雨雲下方形成的乳狀型積雲，是當下降氣流當中溫度較冷的空氣與上升氣流中溫度較暖的空氣相遇，就將形成像一個個袋子形狀的乳狀形雲。

另外一種看似薄形的幞狀雲是會在積雨雲膨脹時於其上方的頂部形成。

## 圖片

* * *

## 參見

* 雲
* WMO
乳狀螺屬

**乳狀螺屬**（學名：_Mammilla_）為玉螺科的一個屬。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 美洲乳玉螺 _Mammilla americana_ Wade, 1926
* _Mammilla arepa_ Landau & Marques da Silva, 2010
* _Mammilla bernardii_ (Récluz, 1851)
* _Mammilla caprae_ (Philippi, 1852)
* _Mammilla fibrosa_ (Gray, 1850)
* 黑田乳玉螺 _Mammilla kurodai_ (Iw.Taki, 1944)
* 乳玉螺 _Mammilla mammata_ (Röding, 1798)
* 栗色乳玉螺 _Mammilla maura_ (Lamarck, 1816)
* 黑口乳玉螺 _Mammilla melanostoma_ (Gmelin, 1791)
* 擬黑口乳玉螺 _Mammilla melanostomoides_ (Quoy & Gaimard, 1832)
* 美川乳玉螺 _Mammilla mikawaensis_ Azuma, 1961
* _Mammilla priamus_ (Récluz, 1844)
* 桑巴乳玉螺 _Mammilla sebae_ (Récluz, 1844)
* 花帶乳玉螺 _Mammilla simiae_ (Deshayes, 1838)
* _Mammilla syrphetodes_ (Kilburn, 1976)

 

## 參考文獻
乳狀體

**乳狀體**（**Mammillary body**）是下視丘中被灰色物質覆蓋著的一對白色乳突，跟其他大腦結構組成邊緣系統。 它們由兩組核組成，即內側乳核和外側乳核。神經解剖學通常將乳狀體歸入下視丘。乳頭體及通過乳腺視丘道的前視丘投影，對於情節記憶很重要。根據對具有乳狀體病變的大鼠的觀察報告，內側乳核的損傷會導致空間記憶不足。

## 臨床意義

Wernicke-Korsakoff 綜合徵的發病機理暗示了由於缺乏硫胺而引起的對乳狀體損害，症狀包括順向失憶症引起的記憶力減退，表明乳狀體可能對記憶力很重要。 視丘內側和前核的病變和乳狀體的病變，通常與人類的失憶症有關。乳狀體萎縮還存在於其他幾種疾病中，例如第三腦室的膠樣囊腫、阿茲海默症、精神分裂症、心力衰竭和睡眠窒息症。 儘管如此，乳狀體的確切功能仍然不清楚。

## 參考資料

## 外部連結

* Anatomy diagram: 13048.000-3. Roche Lexicon - illustrated navigator. Elsevier. [2020-01-15]. （原始內容存檔於 2012-07-22）.  （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳玉螺亞科

**乳玉螺亞科**:131（學名：Polinicinae），又名**無臍玉螺亞科**或**大玉螺亞科**，是玉螺科的一個亞科，其物種原為玉螺亞科成員。

## 型態描述

殻卵球形；有臍孔但常被殻口內唇的滑層或臍盤填塞，因而會被誤會沒有臍孔；口蓋角質而且很薄。

## 屬

截至 2018 年 4 月 11 日 (2018-04-11)，乳玉螺亞科在 WoRMS 的紀錄包括下列各亞科與屬：

* » Genus Amauropsis Mörch, 1857
* » Genus Bulbus T. Brown, 1839
* » Genus Conuber Finlay & Marwick, 1937
* 鐮玉螺屬 _Euspira_ Agassiz in Sowerby, 1837:132
* » Genus Friginatica Hedley, 1916
* 扁玉螺屬 _Glossaulax_ Pilsbry, 1929:140
* » Genus Hypterita Woodring, 1957
* » Genus Kerguelenatica Powell, 1951
* 乳狀螺屬 _Mammilla_ Schumacher, 1817:162
* » Genus Neverita Risso, 1826
* 乳玉螺屬 Polinices Montfort, 1810:148：又名無臍玉螺屬。
* » Genus Pseudopolinices Golikov & Sirenko, 1983
* » Genus Sinuber Powell, 1951
* » Genus Tahunacca Maxwell, 1992 †
* » Genus Uberella Finlay, 1928

**異名**

* » Genus Acrybia H. Adams & A. Adams, 1853 accepted as Bulbus T. Brown, 1839
* » Genus Albula Röding, 1798 accepted as Polinices Montfort, 1810 (Invalid: junior homonym of Albula Osbeck, 1762 [Pisces])
* » Genus Choristes Carpenter, 1872 accepted as Amauropsis Mörch, 1857
* » Genus Labellinacca Cossmann, 1919 † accepted as Euspira Agassiz, 1837
* » Genus Lunatia Gray, 1847 accepted as Euspira Agassiz, 1837
* » Genus Mamilla accepted as Mammilla Schumacher, 1817 (incorrect spelling of generic name)
* » Genus Mamillaria Swainson, 1840 accepted as Polinices Montfort, 1810
* » Genus Mamma H. Adams & A. Adams, 1853 accepted as Polinices Montfort, 1810
* » Genus Mammillaria Herrmannsen, 1847 accepted as Mamillaria Swainson, 1840 accepted as Polinices Montfort, 1810 (Unjustified emendation)
* » Genus Naticaria Swainson, 1840 accepted as Mammilla Schumacher, 1817
* » Genus Naticella Swainson, 1840 accepted as Polinices Montfort, 1810
* » Genus Naticina Guilding, 1834 accepted as Polinices Montfort, 1810
* » Genus Polynices Herrmannsen, 1847 accepted as Polinices Montfort, 1810 (Invalid: unjustified emendation of Polinices)
* » Genus Ruma Gray, 1847 accepted as Mammilla Schumacher, 1817
* » Genus Sulconacca Marwick, 1924 † accepted as Friginatica Hedley, 1916
* » Genus Uber Philippi, 1853 accepted as Polinices Montfort, 1810

## 參考文獻

## 外部連結
乳球菌属

**乳球菌屬**（學名：_Lactococcus_）為乳桿菌目鏈球菌科的一屬革蘭氏陽性菌。細胞呈球形或卵圓形。發現於乳製品和植物產品中。此屬的模式種為乳酸乳球菌 (_Lactococcus lactis_)。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Lactococcus allomyrinae_ Heo et al. 2019
* _Lactococcus carnosus_ Hilgarth et al. 2020
* _Lactococcus chungangensis_ Cho et al. 2008
* _Lactococcus formosensis_ Chen et al. 2014
* _Lactococcus fujiensis_ Cai et al. 2011
* 格氏乳球菌 _Lactococcus garvieae_ (Collins et al. 1984) Schleifer et al. 1986
* _Lactococcus hircilactis_ Meucci et al. 2015
* _Lactococcus hodotermopsidis_ Noda et al. 2020
* _Lactococcus insecticola_ Noda et al. 2020
* _Lactococcus kimchii_ Pheng et al. 2020
* 乳酸乳球菌 _Lactococcus lactis_ (Lister 1873) Schleifer et al. 1986
  * 乳酸乳球菌乳脂亞種 _Lactococcus lactis cremoris_
  * 乳酸乳球菌乳亞種 _Lactococcus lactis lactis_
* _Lactococcus laudensis_ Meucci et al. 2015
* _Lactococcus nasutitermitis_ Yang et al. 2016
* _Lactococcus paracarnosus_ Hilgarth et al. 2020
* _Lactococcus petauri_ Goodman et al. 2017
* _Lactococcus piscium_ Williams et al. 1990
* 植物生乳球菌 _Lactococcus plantarum_ (Collins et al. 1984) Schleifer et al. 1986
* 棉子糖乳球菌 _Lactococcus raffinolactis_ (Orla-Jensen and Hansen 1932) Schleifer et al. 1988
* _Lactococcus reticulitermitis_ Yuki et al. 2018
* 台灣乳球菌 _Lactococcus taiwanensis_ Chen et al. 2013
* _Lactococcus termiticola_ Noda et al. 2018

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
乳瑪琳

**人造奶油**（法語：Margarine，音譯作**麥淇淋**、**瑪琪琳**、**馬芝蓮**、**瑪雅琳、瑪芝蓮**）為一種植物油仿製塗料，用於塗醬、烘焙和烹調。1869 年由法國化學家伊波利特・梅熱・穆列斯發明，以應對拿破崙三世的挑戰：為武裝部隊和下層民眾製造奶油替代品，只是當時並未使用食用油氫化技術。食用油的氫化處理（氫化脂肪）由德國化學家威罕・諾門所發明，並於 1902 年取得專利。

過去的人造奶油多經植物油氫化增加飽和脂肪酸含量製成硬質的脂肪，其代表有起酥油等。現在也有一些軟質的人造奶油。

## 工藝

人造奶油由多種植物油脂乳化混合而成，配以脫脂奶冷卻固化並加工改良質地做成。植物油脂可以通過分提、互酯化（酯交換）、氫化等方式預先改變性質。

## 合適烹調法

不同等級材料、搾法、等級的食油有不同冒煙點，宜加考慮用於合適烹調法。

人造奶油多用於塗抹麵包。

## 營養

### 膽固醇

因奶油具有膽固醇，曾經有人認為不含膽固醇的植物奶油較為健康，因而改用植物奶油，亦有素食者以人造奶油或植物奶油代替奶油。

### 反式脂肪

人造奶油或植物奶油的製作過程中可能需要把脂肪氫化。如果氫化不完全，留有的不飽和脂肪會有一部份轉為人造反式脂肪，而人造反式脂肪比飽和脂肪更不利於人體健康，所以植物奶油只要含有少量的人造反式脂肪，會對人的身體健康造成更大的負面影響，因此以前的植物奶油實際上比奶油更不健康（天然乳製品含有少量對身體有益的天然反式脂肪異油酸）。不過近年來的新製程可以製造出反式脂肪極低或零的植物奶油。植物奶油製品會在營養成分表中表明人造反式脂肪的含量。

## 立法

由於人造奶油經常用於替代奶油，一些有對其進行營養強化的規定，以期提供與奶油含量相近的脂溶性維生素。澳大利亞規定人造奶油無論軟硬都需含有至少 55 μg/kg (=2200 IU/kg) 的維生素 D，一些歐盟國家也有類似的立法。

中華民國衛生福利部於 2016 年 4 月 22 日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，自 2018 年 7 月 1 日起，食品中不得使用不完全氫化油，違者將處以新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。英國也有此類規定。

## 致癌物質

2018 年 4 月，香港消費者委員會測試 30 款較常見的預先包裝奶油、植物奶油及相關產品的樣本，驗出 16 款樣本含污染物 3 - 氯 - 1,2 - 丙二醇及 18 款含有基因致癌物環氧丙醇。

## 參考文獻

## 參見

* 奶油
* 代可可脂
* 氫化脂肪
* 反式脂肪
乳瓣景天

**乳瓣景天**（學名：_Sedum dielsii_）為景天科景天屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的湖北、甘肅、四川、陝西等地，生長於海拔 700 米至 1,850 米的地區，一般生長在岩石上，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
乳瓣繸牛尾魚

**乳瓣蘇納鯒**，又稱**乳瓣蘇納牛尾魚**、**乳瓣繸牛尾魚**，為條鰭魚綱鮋形目牛尾魚亞目牛尾魚科的其中一種，分布於印度太平洋區，從東非至土阿莫土群島，北起日本琉球群島、台灣島，南迄澳洲、密克羅尼西亞海域，棲息深度 1-40 公尺，屬底棲性魚類，體長可達 30 公分，生活在沙石底質海域，屬肉食性，以魚類、甲殼類等為食，可做為食用魚。

## 參考文獻

* Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). _Sunagocia otaitensis_. _FishBase_. Version 2012-10.
* 乳瓣繸牛尾魚 _Sunagocia otaitensis_ Cuvier, 1829. 臺灣物種名錄。臺灣：中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
乳瓣繸鯒

**乳瓣繸鯒**，又稱**乳瓣繸牛尾魚**為條鰭魚綱鮋形目牛尾魚科的其中一種。

## 分布

本魚分布於太平洋、東非、琉球群島、馬紹爾群島、台灣島、密克羅尼西亞、澳洲北部等海域。

## 深度

水深 1 至 40 公尺。

## 特徵

本魚頭側各有 2 條隆起稜線；眶前骨無前向之棘。頭部各隆起線上不具鋸齒或顆粒狀突起。前鰓蓋棘 3 枚；第二眼下骨的中間縱走稜線上有棘 3 枚。唇緣有乳突，體側上半散布褐色和白色的斑塊；下半部呈白色。體長可達 25 公分。

## 生態

本魚喜棲息於礁沙區。游動緩慢，故常將自己埋於沙中，或佇立於在礁石間。利用身體保護色，以欺敵或誘捕食物，以底棲魚類及甲殼類為食。

## 經濟利用

食用魚，以油煎食為宜。

## 參考文獻

* 台灣魚類資料庫（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乳瓣繸鲬

**乳瓣繸鯒**（學名：_Thysanophrys otaitenisis_）為鯒科繸鯒屬的魚類，俗名乳瓣牛尾魚。分布於馬歇爾群島、台灣島等。該物種的模式產地在大溪地島。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳畜业

**酪農業**也稱**乳畜業**（英語：dairy farming）是畜牧業的一種型態，意即農民種植牧草作為飼料，餵養乳牛、乳羊等，以生產鮮乳或乳製品的農業。

## 世界各國的酪農業發展

目前全球牛奶生產量以印度最多，美國、中國次之，主要是以當地市場為主。最大的外銷國為紐西蘭。

## 相關條目

* 乳業
乳痂

**乳痂**（英語：**Cradle cap**），也稱**頭皮乳痂**、**搖籃帽**、**嬰兒或新生兒脂溢性皮炎**，是一種發生於新生兒頭皮上的黃色的、斑點狀、油膩的鱗狀硬皮疹。它通常不會發癢，也不會影響嬰兒健康。乳痂通常在嬰兒出生後頭三個月的某個時候開始，但也可能發生在以後的幾年中。相似的症狀若出現在年紀稍長的嬰兒，出現頭皮屑的概率更大。乳痂患者通常伴有耳朵、頸部、眉毛或眼瞼等周圍皮膚褶皺處出現紅色皮疹。乳痂也可能出現在其他部位，被稱為脂溢性皮炎而非乳痂。一些國家使用**頭皮糠疹**（_pityriasis capitis_）這個術語指代乳痂。乳痂是非常普遍的病症，大約一半的嬰兒受到影響。他們中的大多數人都有輕微的失調症狀，嚴重的乳痂情況很少見。

## 症狀

乳痂是影響嬰兒的脂溢性皮炎。它在頭皮上呈現為油膩狀鱗片，呈現出較厚的、硬皮的特質，顏色為黃色，也可能是白色或棕色的。受影響的部位通常不會給孩子帶來不適感或瘙癢感。其他受影響的部位包括眼瞼、耳朵、鼻子、胳膊和腹股溝。脫髮情況也會發生。

## 病因

乳痂並非由細菌感染、過敏或衛生不良引起的；它也不具有傳染性。對於乳痂產生原因，醫學界尚未達成共識，但主流的兩類假設是真菌感染或過度活躍的皮脂腺。乳痂是一種炎症性病症。

乳痂可能是生物素不足的一種常見表現；這可能部分是由於生物素對脂肪酸生物合成的影響。這可能與新生兒皮膚上過度活躍的皮脂腺有關，因為母親的荷爾蒙仍然在嬰兒的血液中循環。腺體釋放一種油脂物質，使舊的皮膚細胞附著在頭皮上，而非在乾燥後脫落。此外它可能與皮膚酵母有關（比如秕糠馬拉癬菌）。成人患者此類病症稱之為脂溢性皮炎。

## 預前與預後

如果病情加重、加深變紅、發炎、開始擴散出現在身體其他部位，或者如果嬰兒病發鵝口瘡（真菌口感染）、真菌性外耳感染（一種對抗生素耐藥的耳部真菌感染）或者持續的尿布疹，建議進行醫療干預。嚴重的乳痂，尤其是皮膚破裂或出血的情況下，可為細菌的生長提供環境。如果乳痂是由真菌病引起的，這種病症在幾天或幾周內嚴重惡化，促使細菌生長（最常見的是膿疱病）。那麼可能需要抗生素和抗真菌藥物的聯合治療。由於非專業人士很難區分皮脂腺乳痂和真菌乳痂，以及前述兩者與任何一種細菌感染的區別；因此，如果病情惡化，均應尋求醫生的建議。乳痂患者偶發引起免疫紊亂，如果嬰兒成長較緩慢，並且伴有其他問題（如腹瀉），應迅速諮詢醫生。

乳痂會隨著嬰兒的成熟而逐漸消失。它不是嚴重疾病，也不是感染；不是嬰兒過敏反應，也並非缺乏良好的衛生習慣。大多數孩子的病情能在半歲或一歲之間能夠痊癒。然而，這種病症偶爾會持續到幼兒時期，很少數會延續到童年。它可能在青春期復發，並持續到成年。

## 治療

父母可以用手指輕輕地按摩嬰兒頭皮，或者用柔軟的刷子來鬆軟鱗片。家長可以更頻繁地給寶寶洗頭（但一天不超過一次），然後用軟毛刷或毛巾輕輕地擦拭嬰兒頭皮。在嬰兒頭皮上塗抹少量純淨的植物油（椰子油、純橄欖油、杏仁油），持續 15 分鐘。之後用精細的牙齒梳或刷子輕輕地梳出。注意一定要清洗掉所有的油，以免惡化乳痂症狀。

強效的洗髮水（含有硫磺、水楊酸、硫化硒、酮康唑、煤焦油配方的抗皮脂洗髮水）可以更快地去除頭皮上的皮痂，但是它們同樣具有很強的刺激性，因此必須在諮詢了兒科醫生後才能使用。有時候用礦物質油或霜劑（凡士林）來塗抹患處也具有作用，但是嬰兒爽膚油的作用就很有限。如果只使用了不添加芳香劑的嬰兒潤膚油或礦物質油，而同時沒有採取其他措施，這樣反而會讓頭皮上的皮痂情況加重，特別是頭頂部柔軟的囟門部位。醫師通常不推薦礦物質油，可能會開一些可的松霜或軟膏。在病情好轉後，可以繼續使用性質溫和的嬰兒洗髮水以防止病情復發。

有時候患處伴有並發真菌感染，而且可能更常見於皮膚褶皺處（而非頭皮上）。這類情況，感染區域會明顯發紅，而且非常瘙癢，例如癬菌病，醫生可能會建議使用克霉唑（通常用於股癬）或咪康唑（通常用於陰道念珠菌病）等抗真菌的藥物。

## 參考

## 外部連結

* DermNet _dermatitis/cradle-cap_
乳白垂花报春

**乳白垂花報春**（學名：_**Primula eburnea**_）為報春花科報春花屬下的一個種。多年生草本植物，生長於海拔 4300-4800 米的泥炭草地、冰川堆積物和石縫中。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
乳白寄居螺

**乳白寄居螺**（學名：_Stilapex lactarius_），是異足目寄居螺科的一種。主要分布於台灣，常棲息在淺海珊瑚礁、岩石底。

## 參考文獻
乳白毒蛾

**乳白毒蛾**（學名：_**Euproctis simplex**_）為裳蛾科黃毒蛾屬下的一個種。其種加詞「_simplex_ 」意為「簡單、單一的」。

## 參考文獻