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乾道和議

**隆興和議**，又稱**乾道和議**或**大定和議**，是南宋與金朝於隆興北伐後，在宋孝宗乾道元年或金世宗大定五年（1165 年）達成的和議，使宋金兩國換來其後四十年的和平。

## 背景

完顏亮攻宋失敗後，在北伐聲勢高漲下，宋高宗自覺身心交瘁，於紹興三十二年（1162 年）禪讓帝位予養子宋孝宗。

孝宗即位後想要有所作為，拒絕同樣剛即位的金世宗講和，重用被貶謫的主戰派大臣，並為岳飛平反，賜其諡號武穆。

隆興元年（1163 年），宋孝宗以陳康伯為左相，以史浩為右相，以張浚為樞密使，都督建康、鎮江、江州、池州和江陰的兵馬，為北伐做好準備。

當時金國屯兵靈璧及虹縣（今安徽泗縣），準備南侵，張浚希望在其未發兵前先發制人，且主管殿前司李顯忠和建康都統邵宏淵也希望北伐，向張浚進獻進攻兩城的策略。張浚上報孝宗後，孝宗命他迅速拿下靈璧、虹縣兩城。於是張浚集結八萬精兵，遣李顯忠、邵宏淵兩路出師北伐，李顯忠自濠州出發，直驅靈璧，邵宏淵自泗州進發，進擊虹縣。

戰爭最初對宋軍十分有利，宋軍攻下了靈璧、宿州等地，但李顯忠與邵宏淵不和，張浚又統帥無方，當金兵攻打宿州時，邵宏淵沒有出兵相救，使李顯忠遭到大敗，宿州失守，隆興北伐也宣告失敗。

南宋主和派大臣湯思退急於求和，示意金攻打兩淮，於是金兵南下，攻破兩淮，逼近長江防線。孝宗復召因病辭去宰相的陳康伯，陳康伯抱病以進穩住政局，金人暫退。經過朝中大臣激烈爭論後，加上已成為太上皇的高宗從後施壓，孝宗最後選擇和議。

## 和議

宋孝宗經此敗仗，收拾河山的雄心盡失，只能遣使談和，金世宗也無意繼續南侵。隆興元年（1163）九月，宋派盧仲賢出使金國，宋孝宗告誡盧仲賢，不能答應割宋軍先前佔領的海、泗、唐、鄧四州之事，湯思退卻示意可割。盧仲賢到達宿州，在金仆散忠義威逼之下，竟同意割讓四州。事後，孝宗大怒，貶盧仲賢至郴州編管，和議一度停頓。後兩國遂在隆興二年十二月簽定隆興和議。

1. 宋金為叔侄之國，金為叔、宋為侄，宋不再向金稱臣。
2. 宋朝每年給金的「歲貢」改稱「歲幣」。
3. 歲幣為每年銀絹各二十萬兩匹，比紹興和議時每年少五萬兩匹。
4. 南宋交還先前攻佔的海州、泗州、鄧州、秦州、商州等地，宋金疆界恢復戰爭前的狀態（即以紹興和議為準）。

隆興和議較紹興和議合理，稱呼由臣改稱侄，不過仍是不平等條約，且南宋未能取回黃河以南的土地，戰爭期間所收復的領土得而復失。

宋孝宗對宋金兩國地位仍不能平等之事耿耿於懷，但與之前高宗向金稱臣求和的姿態比較，其為南宋取回部分尊嚴。

宋孝宗晚年決定禪位的原因之一便是因為 1189 年金世宗去世，繼位的為其孫金章宗完顏璟，相較予只比自己大四歲的金世宗，宋孝宗不願向比自己小四十歲的金章宗稱叔，是以退位。

## 影響

隆興和議簽定之後，直到韓侂冑發動開禧北伐，宋金兩國近四十年都沒有發生戰事。

南宋在宋孝宗治理之下，太平安樂，一改高宗朝貪污腐敗的局面，史稱乾淳之治；金朝也在金世宗用人唯賢、與民休息下達到盛世，史稱大定之治；金世宗因此被部分後人稱為「小堯舜」，南北此後四十年政局穩定。這一時期中華文明得到極大的提升和發展。

## 參見

* 前一和約：紹興和議
* 後一和約：嘉定和議

## 參考資料

* 《宋史・卷 361・張浚傳》
* 《宋史・卷 367・李顯忠傳》
* 梅毅。刀鋒上的文明──宋遼金西夏的另類歷史。中國海關出版社. 2006. ISBN 978-7-80165-352-9 （中文（簡體））.
* 《中國歷史編年記事》
乾道曆

《**乾道曆**》，是中國古代曆法，南宋使用的第三部曆法，屬於陰陽曆。

宋孝宗乾道二年（1166 年），光州人劉孝榮發現《紀元曆》、《統元曆》的缺陷，修成《乾道曆》。從乾道四年（1168 年）頒布施行，禮部員外郎李燾對此保持異議。積年 91645937，日法 30000。至淳熙四年（1177 年），被劉孝榮再次編寫的《淳熙曆》取代。

## 參考文獻

* 《宋史 志第三十四 律歷十四》
* 《宋史 志第三十五 律歷十五》
* 《元史 卷五十三 志第五 歷二》
乾酪乳桿菌

**乾酪乳桿菌**（學名：_Lactobacillus casei_）又稱 **C 菌**，是乳桿菌屬的一種，存在於人類的腸道及口腔。文獻記載這個獨特的菌種除了可在廣泛的 pH 值及溫度的範圍內存活，還可以促進嗜酸乳桿菌的成長，而嗜酸乳桿菌又可生產澱粉酶，一種碳水化合物的消化酶。乾酪乳桿菌被認為是一種可安全食用的益生菌。

## 參考資料

## 參看

* 益力多
* 益牛菌
* 乳酸菌
乾酪乳酸桿菌

**乾酪乳桿菌**（學名：_Lactobacillus casei_）又稱 **C 菌**，是乳桿菌屬的一種，存在於人類的腸道及口腔。文獻記載這個獨特的菌種除了可在廣泛的 pH 值及溫度的範圍內存活，還可以促進嗜酸乳桿菌的成長，而嗜酸乳桿菌又可生產澱粉酶，一種碳水化合物的消化酶。乾酪乳桿菌被認為是一種可安全食用的益生菌。

## 參考資料

## 參看

* 益力多
* 益牛菌
* 乳酸菌
乾酪凝塊

**起司凝塊**（英語：cheese curds），也被稱作**凝乳**，是製作起司的副產品。牛奶酸腐發酵後，產生的結塊就是凝乳。在加拿大和美國東南部被拿來當零食吃或做菜用。
起司凝塊的顏色和它要做成的起司顏色一樣，車打起司的凝乳是黃色。

起司凝塊必須在成品後數小時之內吃掉，不然就失去了風味，因此只有住在起司工廠附近的人才能吃到。它的軟硬度和起司一樣，但是口味更清淡，咬起來有橡皮彈性。新鮮的起司凝塊在咀嚼時發出「吱吱」的聲響，這是由於空氣被封閉在凝塊的多孔結構中，這是起司凝塊獨有的特性。成品 12 小時以後，即使放在冰箱里，起司凝塊最寶貴的「新鮮」口味也會消失，咬起來也沒有「吱吱」的聲音。

## 使用

### 新鮮

### 油炸

### 起司澆肉汁馬鈴薯條

## 參考資料

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：起司凝塊
乾酪堡

**起司堡**（英語：Cheeseburger）是指夾有起司的漢堡，通常是將一般起司切成片狀並放在漢堡排上方而成；不過起司漢堡也可以藉由添加不同菜色或者在組合方式上做出改變，例如常常便會另外加上生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜（Pickled cucumber）、芥末醬、美乃滋、番茄醬或者是鹽和黑胡椒等。通常切成片狀的起司夾在剛出爐經過烹調的漢堡排後夾入，在遇到漢堡排的肉後起司往往會遇熱而融化，有時候也會使用磨碎過後的起司。

一般速食餐廳中普遍使用的是加工起司（Processed cheese），但也有些起司堡則使用如切達起司、瑞士起司、馬蘇里拉起司、藍起司、辣傑克起司（Pepper jack cheese）等食材，另外為了配合宗教上的要求也有時候會改使用仿真起司。

依據所使用的起司種類或者數量不同可能讓漢堡本身的營養價值有所改變，例如 1 片切達起司的營養成分可以讓起司堡增加 95 卡路里的熱量以及 4.5 克的飽和脂肪。而以一個麥當勞所販售的起司堡來說，大約有 20％以上的卡路里、33% 的脂肪以及 25% 以上的蛋白質。一些大型的連鎖速食店有時則會將起司堡另外取名以區分品牌形象，例如連鎖店漢堡王便將起司堡命名為「華堡」進行販售。起司堡在以美國為首的速食餐廳內普遍獲得一定程度的好評，並且許多餐館將其作為平時主餐或者菜單的菜色之一，並常常搭配馬鈴薯條、煎蛋或者沙拉食用。包含不同變種在內起司堡已經是連鎖速食店中最為流行漢堡商品，其中在 2009 年時在美國便有將近 13 億美元的收入。

## 歷史

「起司堡」（Cheeseburger）這一字本身的稱呼，源自於「起司」（Cheese）以及主要食材「漢堡」（Hamburger）所組成的混成詞。大約在 1920 年代到 1930 年代開始起司堡開始在美國社會上大受歡迎，不過各家競爭業者對於誰發明了第一個起司堡仍然有不同的說法。在這之中又以萊昂納爾・施特恩貝格爾（Lionel Sternberger）在 1926 年時在他父親於加利福尼亞州帕薩迪納所開設的三明治店 The Rite Spot 中發明起司堡的說法最為廣傳，其中施特恩貝格爾嘗試性地將美國起司放在於鐵板燒烤過後的漢堡排上，而新製成的漢堡菜色成功獲得當地顧客的歡迎。而當施特恩貝格爾漁 1964 年逝世時，美國《時代》於同年 2 月 7 日所發行的刊物中提到有關起司堡發明的緣起：

其他不同說法還有如在洛杉磯開設的奧戴爾（O'Dell）餐廳中則表示在 1928 年的菜單上便出現有價格 25 美分、塗上辣椒的起司堡，而肯塔基州路易維爾的凱林的餐廳（Kaelin's Restaurant）則說自己於 1934 年發明第一個起司堡。另外 1935 年時位於科羅拉多州丹佛的一家得來速餐廳將「Cheeseburger」註冊成為商品商標，而連鎖店 Steak 'n Shake 的創始人也曾經在 1930 年代時也申請將「Cheeseburger」成為自己的商標。

1937 年，美國連鎖速食店大胃王餐廳（Big Boy Restaurants）在自家菜單中想出雙層起司堡的構想，在每一層中都夾有牛肉、一片起司和一些蔬菜。到 1968 年，已經成為美國國內最大連鎖速食店的麥當勞則仿效大胃王餐廳的做法另外設計出大麥克漢堡，並於 1975 年另外推出了足三兩。而在 1977 年推出的快樂兒童餐中也包含了起司堡，這使得起司堡很快便隨著麥當勞餐飲企業的大規模擴展而傳播到世界各地。其他速食店則如漢堡王推出自己的起司堡華堡，連鎖店溫蒂漢堡也於美國推出自家產品 Baconator，哈帝漢堡等連鎖店於 1980 年代開始在菜單上加上起司堡。

## 食物

### 主要食材

儘管依照各地區的不同起司堡在細節部分有所差異，但絕大多數為由絞牛肉餅、起司、調味料以及漢堡圓麵包組合的模式而無多大變化，且多是強調以烹調漢堡排的熱度來讓起司融化；另外根據店家的安排通常會加上煙肉、酪梨做成的酪梨醬、乾煎（Sautéing）蕈類、洋蔥切片、生菜、起司醬與香辣肉醬等，或者比較少見的配料還有炒蛋、菲達起司、莎莎醬、墨西哥辣椒或其他種類的辣椒、鯷魚、火腿切片、芥末醬、烤肉醬、千島醬、波隆納香腸（Bologna sausage）、希臘旋轉烤肉、辣根、德國酸菜、帕斯雀牛肉（Pastrami）或照燒牛肉、塔塔醬、馬鈴薯條、洋蔥圈（Onion ring）、馬鈴薯片、奶油、鳳梨或者是豆腐。另外一個起司堡也有可能包含著一個以上的牛肉漢堡排或者是切片起司，其中分別依照漢堡排的數量將加入 2 個漢堡排的稱作「雙層起司堡」、3 個漢堡排稱作「三層起司堡」以及 4 個漢堡排的稱作「四層起司堡」。另外也可以將與起司搭配的漢堡排改以煙肉取代，這時又常常會將此稱為「培根起司堡」。而在有些時候如果使用索爾斯伯利牛排來取代漢堡排的角色時，則會將其命名為「烤肉起司堡」。而有關各個起司堡本身的營養程度，則主要取決於漢堡中所包含的食材不同而有所變化。

### 各地變化

起司堡在世界各地有不同做法，瓜地馬拉發展出獨特口味的起司堡並稱其為「托里托」（Torito），其常見的食用材料包括有牛肉製成的漢堡排、美乃滋、芥末醬、番茄醬、美乃滋、加工起司、炒雞蛋、培根、生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜與火腿等。另外在作為早餐搭配時，往往也會伴隨著薯條食用。在明尼蘇達州明尼亞波利斯則發明起司流心漢堡，將漢堡排內夾入起司，並且在烹調時以高熱將其融化以便食用，之後這般烹調手法很快便流傳於各地。另外一種知名的作法則是取名為路德・范德魯斯的路德漢堡，改以蜜糖甜甜圈取代原本漢堡麵包的作法。其他還有像強調以安格斯牛牛肉製成的安格斯漢堡（Angus burger），以及連鎖速食店漢堡王所特別推出的 BK 犇牛肉堡（BK Stacker）等等。另外起司堡在美國社會中，也是垃圾綜合盤（Garbage plate）的主要食材之一。

由絞牛肉與起司所製成的起司堡並不符合猶太教的規範，原因在於猶太教教規中禁止將肉類與奶類製品一同烹調且食用，而包括在《哈拉卡》、《出埃及記》還是《申命記》之中都有提到這類禁止觀點。但在麥當勞開始在以色列耶路撒冷等地開放加盟連鎖並開始販售起司堡後，當地社會對於起司堡的做法便認為有所爭議，為此麥當勞另外同時於以色列開設專門給猶太人的店面繼續以作為因應。另外紐約一家猶太餐館有鑑於起司堡所引起的宗教爭議，另外改嘗試以以大豆製成的模擬起司來取代於原本的起司，另外發明了「猶太式起司堡」提供顧客享用。

## 圖庫

* * * * * * * *

## 參見

## 註釋

## 外部連結

* （英文） San Gabriel Valley Tribune
* （德文） Cheeseburger
* （阿拉伯文） طريقة عمل تشيز برغر
乾酪澆肉汁馬鈴薯條

**起司澆肉汁馬鈴薯條**（Poutine，/puːˈtiːn/；魁北克法語發音：[put͡sɪn] （ 聆聽））是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯條上加乾酪塊，然後澆上肉汁或肉鹵。 有時候還會加入火腿、香腸或者鮭魚，通常用作配餐。現在在加拿大全境和美國北部都賣。

現時起司澆肉汁馬鈴薯條的發源地仍然有爭議。魁北克省內的德拉蒙市（Drummondville）、維多利亞維爾（Victoriaville）及黎希留河畔聖讓（Saint-Jean-sur-Richelieu）各有一間食肆自稱為魁北克美食起司澆肉汁馬鈴薯條的發源地。

此外，由於俄羅斯總統普丁的姓氏在法語中也寫作 Poutine，，有些餐廳會以此來開玩笑。但自從 2022 年的俄烏戰爭爆發後，有不少餐廳為表示抗議，紛紛將這道菜式改名。

這道菜最開始起源於 1950 年代左右。但對於起源的地區目前還存有爭議。

## 參考資料

## 註釋
乾酪濃湯

**起司濃湯**的主材料是起司，與牛奶、清湯或高湯一起作濃湯基底。可以添加多種其它材料，也有各式形態各異的起司濃湯。這是美國、哥倫比亞、墨西哥、瑞士以及西藏飲食中，都可以見到類似的食品。大量生產的起司濃湯可能加入了食品添加物促進保存與增添風味。

## 概觀

起司濃湯存在於各地飲食中，如：美國飲食、哥倫比亞飲食、墨西哥飲食、瑞士飲食以及西藏飲食。「_Mote de queso_」是哥倫比亞科爾多瓦省的傳統起司濃湯。西班牙語中「起司濃湯」是「_sopa de queso_」，1893 年的一份墨西哥食譜中就收錄了這道菜。瑞士的起司濃湯稱為「_Kassuppe_」，是瑞士中部的特色菜。「_Churu_」則是西藏的起司濃湯，所有用起司就稱為「_churu_」。

### 材料

起司是起司濃湯的主材料，通常會削成絲或小塊。可以使用硬質的起司如：切達起司、格呂耶爾起司與帕馬森起司；也可使用軟質起司：農家起司、高達起司、莫恩斯特起司、克索布蘭可起司、奇瓦瓦起司等。 起司可以增添湯的風味和營養價值。加工起司（維菲塔起司也是）有時候會用以代替天然起司，例如經過巴氏殺菌的起司和使用巴氏殺菌起司的食物。一些風味濃郁的起司濃湯可能含有較多的脂肪，可能添加了高脂肪的材料如：奶油和鮮奶油，還有起司裡的脂肪。可以改用低脂或零脂起司、零脂牛奶及零脂高湯等，以降低湯品的脂肪含量。

牛奶和／或清湯如：雞清湯或高湯是起司濃湯的液體基底。其餘材料包括：半對半鮮奶油、啤酒、麵包屑、奶油、蛋、洋蔥、洋蔥汁、大蒜，蔬菜則有花椰菜、青花菜、胡蘿蔔和芹菜、香料、調味料等。培根碎、啤酒和碎花椰菜等可以增添起司濃湯的風味。有時會灑上麵包丁。

### 烹調

起司濃湯如果直接加熱很容易燒焦，因此有時會用隔水燉鍋烹調以避免燒焦。起司濃湯也可以用隔水燉鍋來重複加熱。

### 大量生產

大量生產的起司濃湯可能含有添加物以促進風味或保存。例如： 某些大量生產的起司濃湯為了增添風味，含有修飾奶油脂的成分。一些大量生產的起司濃湯也會使用果膠中的膠質代替脂肪。

## 起司濃湯列表

* 啤酒起司濃湯
* 藍紋起司濃湯 – 愛爾蘭飲食與其它飲食
* 青花菜起司濃湯
* _Caldo de queso_ – 索諾拉州的起司濃湯
* 花椰菜起司濃湯
* 切達起司濃湯 – 有公司大量生產濃縮的濃湯。也可以從頭到尾自製。
* 起司漢堡濃湯
* _Churu_ – 西藏的起司濃湯，以西藏的黴菌熟成起司「Churu」製成。 湯和起司的名字都是「Churu 」。湯裡會添加羊肉。偶爾會用藍紋起司代替「Churu」起司。
* 茅屋起司濃湯
* 奶油起司濃湯
* 鮮奶油起司濃湯
* _Mote de queso_ – 哥倫比亞的起司巧達濃湯，以山芋和起司為主材料。 有時會選用農夫起司。這是哥倫比亞科爾多瓦省的傳統菜餚。科爾多瓦省人認為這道菜是佳餚，並且是由祖先代代相傳的傳統菜餚，因此具有歷史地位。
* 莫札瑞拉濃湯
* 玉米片起司濃湯
* 帕馬森起司濃湯

## 參考資料

## 參考書目

* Jinich, P. Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens. Houghton Mifflin Harcourt. 2016 [2016-07-01]. ISBN 978-0-544-55725-3.

## 深入閱讀

* Kähkönen, Päivi; (et al.). Dairy fat content and serving temperature as determinants of sensory and hedonic characteristics in cheese soup. Food Quality and Preference. January 1, 1995, **6** (2): 127–133 [July 1, 2016]. ISSN 0950-3293. doi:10.1016/0950-3293(95)98555-W.
* Magness, Perre Coleman. Tomato blue cheese soup. February 4, 2016 [July 1, 2016]. （原始內容存檔於 2018-12-20）.

## 外部連結

* Cheese soup recipes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Food.com.
乾酪火鍋

**起司火鍋**（法語：Fondue au fromage）是一種融漿火鍋（法語：Fondue，意指融化），起源於阿爾卑斯山脈，做法是把起司煮到融化，用麵包蘸來吃。瑞士盛產起司，當地的起司火鍋可以用多達五到六種的起司來做，種類非常多。在瑞士的冬天食用起司火鍋便可以暖和身體。

## 品嘗方法

在使用酒精爐加熱的鍋中，加入白葡萄酒和起司所化成的原汁，並依照不同的口味，放入不同的配料。品嘗時，用一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕全麥麵包或茴香洋蔥麵包，蘸起司吃。在初入口時味道會有些微苦，但奶味會慢慢地從口腔裏傳來。

一般來說，起司火鍋可選擇白葡萄酒或烈酒的款式，也可選擇不含酒精成分的。傳統的瑞士起司火鍋，會選用格呂耶爾起司（gruyère）、佛立堡起司（vacherin fribourgeois）等起司再加上白葡萄酒及櫻桃水果蒸餾酒（Schnapps）同煮，然後以法國麵包來蘸湯汁。這樣可以減少佳釀的份量，也可減低酒味。有些人會以菠菜蓉的起司漿替代酒精成份，並且蘸上雞肉粒或麵包粒。

## 港式風味

一般香港的食店，如大家樂速食店，會以其他不同的食品配以起司火鍋，如午餐肉、南瓜、天使麵等，更甚以肥牛片或魚片作佐菜。如以起司作湯底一般的中式火鍋。因為其湯底考慮成本後，一般起司含量不會太多，故只類似略帶有起司香味的濃湯。

## 參看

* 火鍋
* 巧克力火鍋
乾酪熱狗

**起司熱狗**是一種把起司或加工起司，放在熱狗上或夾在裡面當餡料的熱狗。

## 起司種類

 

在美國，常用切達起司或美式起司的起司片或起司絲融化後放在熱狗上。也會用其它種類的起司，如：奶油乳酪 和瑞士起司。 起司可以放在麵包或熱狗香腸上，也可以將起司作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。

## 麵包種類

通常會用傳統熱狗麵包，有時也會用切片的吐司麵包或普通麵包。

## 種類

### 康尼熱狗

起司澆在辣醬熱狗（chili dogs）或康尼島熱狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提起司康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用切達起司絲製成的康尼熱狗。

### Francheezie

芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗（danger dog）的 Francheezie。把超大熱狗從中切開，填滿切達起司（或 Velveeta 起司），用培根包住熱狗後油炸，再用吐司包起來吃。

### 起司通心粉熱狗

熱狗加上起司通心粉的變化版。

### 魯賓熱狗

魯賓熱狗是再熱狗上加一系列的魯賓三明治配料，例如：粗鹽醃牛肉、德式酸菜、瑞士起司和俄式沙拉醬。

### 西雅圖熱狗

西雅圖式熱狗有時稱為西雅圖熱狗， 是熱狗加奶油乳酪，在華盛頓州西雅圖地區很受歡迎。

### 瑞士式起司熱狗

「瑞士雪納瑞（_Swiss schnauzer_ ）」是一種地區性的變化版熱狗，用德國油煎香腸配瑞士起司和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為 Swiener，熱狗加上拉可雷特起司，塞進挖空的法式長棍麵包。

### 德克薩斯湯米

德克薩斯湯米是一種加培根和起司的熱狗。

## 參見

* 徒手進食
* 熱狗
* 起司
* 香腸

## 參考文獻

## 延伸閱讀

 

## 外部連結

* Hot Dog Of The Week: Seattle Style. Seriouseats.com. October 2, 2009 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於 2014-04-19）.  （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Cheese dogs at Google images
乾酪白汁

**起司白醬**（英語：**Mornay sauce**），亦音譯作**莫爾奈醬**，是一種由白醬加入切碎或磨碎的起司煮成的西醬。起司白醬用的起司，通常是由一半的格呂耶爾起司和一半的帕馬森起司，但亦可用其他不同變化組合的格呂耶爾起司、埃文達起司或白色切達起司。

起司白醬常用來煮海鮮或蔬菜，也是正宗熱布朗三明治的主要原料。

## 語源

起司白醬的名稱據說來自「莫爾奈公爵」，但這一位莫爾奈公爵是誰則有爭議：大多認為這位莫爾奈公爵很可能就是「莫爾奈的菲力浦」(Philippe, duc de Mornay，1549–1623)，他是索穆爾的統治者、杜立石馬爾利諸侯，也是作家和外交家但是他餐桌上的醬汁可能是以法式天鵝絨醬汁（velouté sauce）為基底的起司醬汁，因為當時還沒有發明白醬。1820 年第十版的《_Le cuisinier Royal_》也沒有關於白醬的記載，也許這種醬汁出現的時間比十九世紀就在巴黎皇家宮殿（Palais-Royal）拱廊內營業的格蘭登維福爾餐廳還晚；餐廳內也供應白醬。查理十世時期，上流社會中，有兩位引領時尚「莫爾奈」，莫爾奈侯爵與他的弟弟查爾斯伯爵；布列辛頓伯爵夫人在 1828–29 年（Lady Blessington）旅居於巴黎，她撰寫的回憶錄《_The Idler in France_》中曾提到這兩位莫爾奈。 以上都是在搜尋莫爾奈醬時，可能提及的同名人士。

## 參考資料

## 參看

* 天鵝絨醬
* 白醬
* 五大母醬
* 熱布朗三明治
* 法式起司脆多

## 外部連結
乾酪粉

**起司粉**是由硬起司所磨成粉狀的調味食材。起司粉主要用於西式料理上，例如將起司粉撒在焗制的義大利直麵或薄餅上，能使食物味道更加濃郁。可以用於製成起司粉的硬起司包括藍起司和帕馬森起司。
乾酪素

**酪蛋白**（Casein，源自拉丁語的 _caseus_，意思為起司。中文或稱**起司素**），含有磷酸根，屬於磷蛋白 (αS1, αS2, β, κ)。酪蛋白是哺乳類的奶的主要成份，在牛奶含有的蛋白質中佔 80%，人奶含有的蛋白質中則佔 20% - 45%。

## 組成

酪蛋白含有大量的脯氨酸，這些脯氨酸通常不參與有機體中的化學反應。酪蛋白也不具雙硫鍵，因此它沒有明顯的三級結構。酪蛋白呈略疏水性，在牛奶中被包覆在稱為_酪蛋白膠束_的囊中。它與介面活性劑型的膠束並不相同，因為它們的疏水端在外，而且它們是圓形的；更大的不同點是，其膠束內部是高度親水的。膠束內的酪蛋白受鈣離子與疏水效應而被束縛。目前有許多不同的模型試圖解釋膠束內酪蛋白的特殊結構。 其中一種模型認為膠束是由許多更小的膠束組成，而 κ- 酪蛋白包在更小的膠束周圍。 另一個模型推測膠束是由酪蛋白之間交錯的極細纖維組成。最新提出的模型則認為酪蛋白間的雙鍵膠合而構成了膠束。這些模型的相似處在於他們都認為膠束是酪蛋白聚集產生的微小懸浮粒子，並被可溶於水的 κ- 酪蛋白所包覆。

酪蛋白的等電點是 4.6，而牛奶的 pH 值是 6.6，因此可知酪蛋白在牛奶中帶負電。純化的酪蛋白在水中或中性鹽類溶液中均不溶，但在稀的鹼性溶液中可溶，並且也溶於草酸鈉、醋酸鈉之溶液。

胰蛋白酶可以將含有磷酸根的肽類水解，加入酪蛋白溶液中可生成有機的黏著劑（膠水）。

## 應用

酪蛋白之應用廣泛，除了是起司的主要材料之外，也可用作營養補給品、食品原料、油漆、木膠、塑膠纖維或牙醫材料。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

## 外部連結

* Healing Thresholds – summarizes scientific evidence on casein-free diets and other therapies for autism
* Eating without Casein （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） a practical guide to eating and living without casein
* 醫學主題詞表（MeSH）：_Caseins_
* _時代雜誌_ magazine, Monday, December 6, 1936 Lanital （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* _Time_ magazine, Monday, August 29, 1938 Wool from Cows （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾酪蛋糕

**起司蛋糕**（英語：Cheesecake）主要是由新鮮起司（例如：美國奶油乳酪、義大利里考塔起司、義大利馬斯卡邦尼起司、德國夸克起司、法國白起司等）、甜味劑（例如：砂糖、蜂蜜、楓糖漿等）、雞蛋、麵粉及明膠為主體，餡餅皮、海綿蛋糕片或消化餅乾碎屑與奶油攪拌壓實為底部所製成的一款蛋糕。

**起司蛋糕**起源於西元前 776 年的古希臘，當時為了鼓舞參加奧林匹克競賽的選手們，並增強其體力而做的甜點。 材料是麵粉、蜂蜜和起司，它就是起司蛋糕的最早雛形。 後來慢慢演變成古希臘結婚的習俗，讓新娘子親手做起司蛋糕給新郎的親友們享用，增添婚禮的歡樂氣氛。

## 種類

起司蛋糕一般包括重起司蛋糕、輕起司蛋糕及免烤起司蛋糕三類。

* 重起司蛋糕

起司含量較高，不含麵粉或麵粉含量極少，雞蛋沒有打發烘焙而成的起司蛋糕。

* 輕起司蛋糕

起司含量較低，麵粉含量較高，用雞蛋打發烘焙而成的起司蛋糕。

* 免烤起司蛋糕

製法類似幕斯，以明膠作為凝固劑，但含有起司，不含麵粉，冷藏而成的起司蛋糕。

## 圖片

* * * * * * * * * * *

## 參見

* 蛋糕列表

## 參考資料
乾酪蟎

**起司蟎（Cheese mite）** 泛指可用於製作起司的蟎，包括酪蟎屬的腐食酪蟎與干向酪蟎、粉蟎屬的粗腳粉蟎與小粗腳粉蟎（_Acarus farris_）等。

起司熟成過程中表面常有蟎蟲生長，除了以起司為食，部分種類還會食用起司表面真菌的菌絲體，但可能可協助真菌散播孢子，並在食用起司時增加其表面積而有利於真菌生長。蟎蟲在起司上生長繁殖，產生蟲體、糞便、蛻與卵等，造成起司產業的經濟損失，並可能影響食用者的健康，一般會被當成害蟲清除，但蟎蟲起司、康塔爾起司和米莫萊特起司等起司製作過程中均會特別加入蟎蟲以改變其質地與風味。2010 年有研究以掃描電子顯微鏡分析起司表面的蟎蟲種類，發現蟎蟲起司的表面為干向酪蟎，米莫萊特起司的表面則為粗腳粉蟎。

起司蟎可能對人體健康帶來負面影響，可能引發過敏反應，長期製作起司者可能因吸入大量蟎類而產生「起司師傅肺病」，消費者則因吸入量有限，一般不被影響。

## 圖集

* *

## 參見

* 鎧氏酪蠅：卡蘇馬蘇起司熟成過程中會加入其幼蟲，以改變起司的風味與質地
* 起司蟎 (電影)：1903 年英國發行的一部無聲紀錄片，全長 2.5 分鐘。

## 參考文獻
乾酪起司棒

**起司起司棒**（匈牙利語：Túró Rudi）是匈牙利的一種用茅屋起司製作的零食。起司起司棒外形細長，看起來像巧克力棒，但裡面是茅屋起司。起司起司棒的包裝是紅色圓形圖案。起司起司棒發明於 1968 年，是由匈牙利的一家乳業公司委託一位大學教授發明的，而紅色圓形包裝則是由教授的學生發明。Túró Rudi 這個名字中，Túró 是匈牙利語中的「茅屋起司」之意，Rudi 是人名「魯道夫」的暱稱。起司起司棒一般有兩種大小，普通的起司起司棒重 30 克，售價 70 福林。大號重 51 克，售價 100 福林。起司起司棒在奧地利、愛沙尼亞、中國、波蘭、俄羅斯、日本也有生產銷售。

## 參考資料

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：起司起司棒
乾闥婆

**乾闥婆** qián tà pó（梵語：गन्धर्व，羅馬化：_Gandharva_，巴利語：Gandhabba），在印度宗教中，是一種以香味為食的神族，能表演音樂、節目；又音譯爲**樂（ㄩㄝˋ）乾闥婆王**、**健達婆**、**犍達縛**、**健闥婆**、**乾沓和**、**乾沓婆**、**彥達縛**、**康達婆**，又稱作**犍陀羅**（Gandhara），意譯有**香神**、**香音神**、**嗅香**或**尋香行**等。其女性為**乾闥毗**（梵語：गन्धर्वी，羅馬化：_Gandharvī_），在佛經中因其是入胎的「三事和合」之一，也有人翻譯做**香陰**。

## 簡介

其名稱 Gandharva 中，Gandha 是香氣之意。乾闥婆是男性，乾闥毗為女性，不食酒肉只尋香氣作為滋養，會從身上發出香氣。為服侍因陀羅的樂神，負責為眾神在宮殿裡奏發美麗的音樂。

乾闥婆的首領是畫軍（Citrasena）。他們都從身上發出濃冽的香氣，乾闥婆在梵語中又是「變幻莫測」的意思，魔術師也叫「乾闥婆」，海市蜃樓叫做「乾闥婆城」（梵語作 gandharva-nagara）。香氣和音樂都縹緲隱約，難以捉摸。

迦槃陀 (Vishvavasu)：《梨俱吠陀》的作曲者。Malyavan 將女兒 Anala 嫁給他，他的女兒 Pramadvara 由聖人 Sthulakesha 養大，嫁給了仙人 Ruru。

## 印度教

其起源久遠，《夜柔吠陀》記載，他為諸神看守蘇摩，但監守自盜，喝下蘇摩。他常誘惑人間女子，《阿闥婆吠陀》記載，乾闥婆是一個神明的族群，數目甚多，為天神之一。

## 佛教

### 大福報鬼

在佛教傳說中，乾闥婆是天界的樂神，居住在須彌山上，侍奉帝釋天，為八部眾之一。追逐香氣為食，或說其本身就會散發香氣。

在記載中，乾闥婆有男、女二種性別。有數位王者，如四乾闥婆王，有一個名叫童籠磨王。有說法認為，乾闥婆同時也為東方持國天王的部眾。在六道中，乾闥婆有屬於鬼道，或是屬於阿修羅這兩種說法存在。

投生到犍闥婆身的因緣，是少嗔、多佈施行善，喜歡演奏樂曲，而得的果報。

### 亡靈神識

在古印度沙門傳統中，認為有情眾生在死後，其神識會繼續投胎輪迴，這個投胎神識，也被稱為乾闥婆。佛教也承襲了這個說法，譯為「香陰」，緣於說一切有部認為神識以香爲食。說一切有部發展出中有（中陰）學說，認為乾闥婆即是中有的異名。分別說部則發展出結生心、有分等學說。

## 註釋

## 參見

* 印度教
* 飛天
乾闼婆

**乾闥婆** qián tà pó（梵語：गन्धर्व，羅馬化：_Gandharva_，巴利語：Gandhabba），在印度宗教中，是一種以香味為食的神族，能表演音樂、節目；又音譯爲**樂（ㄩㄝˋ）乾闥婆王**、**健達婆**、**犍達縛**、**健闥婆**、**乾沓和**、**乾沓婆**、**彥達縛**、**康達婆**，又稱作**犍陀羅**（Gandhara），意譯有**香神**、**香音神**、**嗅香**或**尋香行**等。其女性為**乾闥毗**（梵語：गन्धर्वी，羅馬化：_Gandharvī_），在佛經中因其是入胎的「三事和合」之一，也有人翻譯做**香陰**。

## 簡介

其名稱 Gandharva 中，Gandha 是香氣之意。乾闥婆是男性，乾闥毗為女性，不食酒肉只尋香氣作為滋養，會從身上發出香氣。為服侍因陀羅的樂神，負責為眾神在宮殿裡奏發美麗的音樂。

乾闥婆的首領是畫軍（Citrasena）。他們都從身上發出濃冽的香氣，乾闥婆在梵語中又是「變幻莫測」的意思，魔術師也叫「乾闥婆」，海市蜃樓叫做「乾闥婆城」（梵語作 gandharva-nagara）。香氣和音樂都縹緲隱約，難以捉摸。

迦槃陀 (Vishvavasu)：《梨俱吠陀》的作曲者。Malyavan 將女兒 Anala 嫁給他，他的女兒 Pramadvara 由聖人 Sthulakesha 養大，嫁給了仙人 Ruru。

## 印度教

其起源久遠，《夜柔吠陀》記載，他為諸神看守蘇摩，但監守自盜，喝下蘇摩。他常誘惑人間女子，《阿闥婆吠陀》記載，乾闥婆是一個神明的族群，數目甚多，為天神之一。

## 佛教

### 大福報鬼

在佛教傳說中，乾闥婆是天界的樂神，居住在須彌山上，侍奉帝釋天，為八部眾之一。追逐香氣為食，或說其本身就會散發香氣。

在記載中，乾闥婆有男、女二種性別。有數位王者，如四乾闥婆王，有一個名叫童籠磨王。有說法認為，乾闥婆同時也為東方持國天王的部眾。在六道中，乾闥婆有屬於鬼道，或是屬於阿修羅這兩種說法存在。

投生到犍闥婆身的因緣，是少嗔、多佈施行善，喜歡演奏樂曲，而得的果報。

### 亡靈神識

在古印度沙門傳統中，認為有情眾生在死後，其神識會繼續投胎輪迴，這個投胎神識，也被稱為乾闥婆。佛教也承襲了這個說法，譯為「香陰」，緣於說一切有部認為神識以香爲食。說一切有部發展出中有（中陰）學說，認為乾闥婆即是中有的異名。分別說部則發展出結生心、有分等學說。

## 註釋

## 參見

* 印度教
* 飛天
乾阳殿

**乾（qián）陽殿**是隋唐洛陽城紫微宮內的主要建築物之一，隋煬帝時期建成，被李世民焚毀。唐高宗時期在原址上建成乾元殿，武則天時期乾元殿被拆除，建成明堂。

## 資料來源
乾陀啰树香

**求求羅香**（學名：_Commiphora wightii_；梵語：गुग्गुल，**guggula** 或गुग्गुलु，**guggulu**）是橄欖科沒藥樹屬灌木或小喬木，也叫**穆庫沒藥**、**穆庫爾沒藥**（異名：_Commiphora mukul_；阿拉伯語：مقل‎，**muql**），分布於印度、巴基斯坦以及阿曼佐法爾。

求求羅香的樹脂為古代佛經中記載的**求求羅香**，亦作**窶具攞**、**窶具羅**、**掘具羅**、**局崛羅**、**拙具羅香**、**拙具羅**、**拙貝羅香**。中國早期古籍記載的**安息香**或**安悉香**即求求羅香，後期古籍記載以及現代所說的安息香為安息香科安息香屬植物的樹脂。

* * *

## 參考資料
乾陀羅

**犍陀羅國**（梵語：गन्धार，Gandhāra），又譯「乾陀羅」、「香風國」等，是阿富汗東部和巴基斯坦西北部的一個古國，位於喀布林河的南方，東抵印度河並包括喀什米爾的部分地區。故王城布路沙布邏（Puruṣapura）在今巴基斯坦喀布林河南白沙瓦的西北。布路沙布邏東南幾公里處，曾有大菩提樹，相傳過去四佛曾坐在此菩提樹下。菩提樹西南有如來舍利窣堵坡。窣堵坡西有迦膩色迦王佛寺。

從吠陀時代起健馱邏從喀布林河的南方到喀布林河口以至印度河流域都有人居住。後來健馱邏人渡過印度河擴張到旁遮普西北一些地區，因此健馱邏曾居北疆大道要衝，成為和波斯和中亞交通的中心。

## 吠陀時代和列國時代

公元前五世紀希臘歷史家赫卡塔埃烏斯就提到迦濕彌羅國是健馱邏國的一個都市。

由於雅利安人遷移到來，中亞青銅時代文化融入健馱邏文化。健馱邏人驍勇善戰，在《摩訶婆羅多》的戰爭中健馱邏國王曾幫助俱盧族人對抗般度族（Pandavas）人。

根據健馱邏文《佛本生經》，古時健馱邏曾是迦濕彌羅國的屬國。

健馱邏國的主要都市是白沙瓦和呾叉始羅。呾叉始羅曾是健馱邏國的首都，也是古代的學術中心；《波膩文法》的作者文法家波膩尼仙和《論政治》的作者政治家考鐵利亞都出自呾叉始羅大學。

## 波斯統治時期

健馱邏和甘菩遮很快在居魯士二世（公元前 558 年 - 530 年）在位期間（或在大流士一世在位的第一年）被波斯阿契美尼德王朝所征服，組成了波斯帝國阿契美尼德王朝的第二十個並且是最富裕的行省。

據說居魯士二世毀壞了位於 Paropamisadae 的迦畢試國（現在的貝格拉姆）的著名城市甘菩遮。

## 馬其頓 — 希臘統治時期

在公元前 327 年， 馬其頓王國亞歷山大三世入侵健馱邏國，傳入希臘文化。但亞歷山大的部下沒有記錄健馱邏和甘菩遮的名字，但卻記錄了其他數十個小國的方位。這排除了健馱邏和甘菩遮在公元前四世紀中葉發展成大的王國的可能性。

公元前 326 年，大多數位於從前健馱邏和甘菩遮的政權都被馬其頓人征服。
一些學者認為健馱邏人和甘菩遮人是同一族群。

公元前 3 世記由於位處絲綢之路交通的要道，健馱邏國力鼎盛。這時候希臘人和健馱邏國王族通婚，另一方面孔雀王朝阿育王派遣佛僧人到健馱邏國傳道。希臘文化和佛教文化在健馱邏國得以融合而產生特有的健馱邏文化。

## 公元前二世紀之後

公元前二世紀，原居中國河西走廊的大月氏部落於前 176 年和前 162 年兩次敗於匈奴，不得不循天山北路西遷到伊犁河流域，並逐走當地斯基泰人（塞人），而斯基泰人就南下逐步滅亡了希臘 — 巴克特里亞王國（大夏）；後月氏於約前 135 年左右間再敗於烏孫迫使他們渡楚河南下占據大夏，原居大夏的斯基泰人（Sakas）被迫南遷健馱邏。

公元前 1 世紀，安息國王岡多法勒斯（Gondophares）統治健馱邏。

此後又百餘年，貴霜帝國開國國王丘就卻從安息手中奪取健馱邏。公元 58 年貴霜王朝第三代國王迦膩色伽一世在布路沙布邏 (Purusapura)（今巴基斯坦喀布林河南白沙瓦的西北）建立王城。迦膩色伽一世鑄幣使經濟繁榮，這時期佛教大盛，並傳入中國。

公元三世紀薩珊王朝入侵，健馱邏衰落。公元五世紀，嚈噠王多邏摩那侵略印度，毀滅健馱邏。

## 出身健馱邏的人物

* 無著，佛教高僧，為瑜伽行唯識學派創始人。
* 世親，佛教高僧，為瑜伽行唯識學派論師，世親為無著之弟。

### 傳教僧

從 2 世紀開始健馱邏的傳教僧和中亞其他地區僧侶便在中國洛陽傳教，他們的佛經翻譯工作尤其著名。

* 支婁迦讖二世紀時貴霜佛教僧人，最早將大乘、部派佛教典籍傳入中國並翻譯成中文（167 年 - 186 年）。
* 支曜，月氏佛教僧人，(c. 185), 支婁迦讖之後的第二代佛經翻譯家。
* 支謙，貴霜佛教僧人，曾在 222 年至 253 年之間將 36 部佛經翻譯成中文。
* 竺法護貴霜佛教僧人，266 年到洛陽，譯妙法蓮華經、正法華經、光贊般若波羅密經、漸備一切智德經、普曜經等 154 部大乘、小乘佛經。
* 闍那崛多，健馱邏佛教僧人，隋文帝時到洛陽，先後翻譯佛本行經、月上女經等 39 部佛經。
* 般若三藏，9 世紀健馱邏佛教僧人，中唐時到中國翻譯華嚴經、大乘理趣六波羅密多經 和大乘本生心地觀經等佛經。

## 健馱邏藝術

健馱邏是古代印度和希臘文明的交聚點，因此健馱邏的雕刻、建築、繪畫融合了印度、波斯、希臘三種元素而自成一體，稱為健馱邏藝術。健馱邏藝術對隋唐美術影響很大。

## 健馱邏語言

## 參考文獻

## 外部連結

## 參見

* 甘菩遮國
* 喀什米爾
乾陵_(遼)

**乾陵**是中國遼景宗耶律賢及其皇后蕭綽的合葬陵園，位於遼寧省北鎮市新立村駱駝山，地面建築已毀，封土無存。其陵墓內涵待考。

## 參見

* 龍崗墓群

## 注釋
乾陵無字碑

**無字碑**也稱為**豐碑**，位於陝西乾縣唐乾陵東側，是為武周皇帝武則天所立，與西側唐高宗李治的述聖記碑相呼應。無字碑由一整塊石頭雕成，重 98.8 噸，是中國歷代墓碑中的巨製。

## 外觀

無字碑由一塊完整的石頭雕成，通高 7.53 米、寬為 2.1 米、厚 1.49 米，重達 98.8 噸。碑身上則左右各雕有四條相互纏繞的螭龍，並飾以天雲龍紋。碑座上則刻有駿馬、雄獅、雲紋等，長 2.14 米、寬 0.66 米。同時碑身上還刻有宋朝以後前來遊覽的各路人士的題字。

## 無字原因

無字碑因最初碑上未刻一字而得名，清乾隆年間《雍州金石記》有記載：「碑側鐫龍鳳形，其面及陰俱無字。」對於武則天為何立無字碑的原因，歷來說法不一，常見的說法主要有以下幾種：

* 武則天認為自己的功德是無法用文字來表達的，在她統治期間國泰民安、政治清明。
* 武則天自認為罪孽深重，或對自己稱帝感到愧疚。
* 武則天認為：父母恩情大似天，不能迕逆在堂前。無法言表，故為「無字碑」。
* 來自武則天的臨終遺言：「己之功過，留待後人評說」。
* 該碑為唐中宗李顯為武則天所立，但對於是將她稱為皇帝還是母后有爭議，才擱置下來成了無字碑。
* 陝西文物研究所曾在考查中發現無字碑陽面刻滿了長 4 厘米、寬 5 厘米的方格子，有人便認為這是當初準備用來刻字時留下的。於是有人推測，武則天已將寫好的碑文交給了兒子李顯，但李顯對母親廢唐建周的行為不滿、不想對她歌功頌德，但卻也不好公開批評，於是才留下了無字碑。

其他的說法還有「信佛說」、「仿效說」、「非碑說」等。

## 後世題字

雖然最初並未刻字，不過在宋朝之後，人們開始在無字碑上題字，1938 年《乾縣新志》記載：「向無字。金元後，往來登眺，有題詠詩篇刊其上。」目前共有 39 人所題的 42 段文字（一說 13 段）。其中題字最早的是宋徽宗崇寧二年（1103 年）谷正叔所題的文字：

在金天會十二年（1134 年），金國皇弟完顏宗堯曾題在其上的《大金皇弟都統經略郎君行記》（簡稱《郎君行記》），由某種不明文字和漢語譯文相對照。其中漢語譯文為：

對於不明文字究竟是何文字，日本學者山路廣明稱其為「二十世紀之謎」。明朝金石學家趙崡在《石墨鐫華》中認為這是女真字。然而在 1920 年代，考古學家在內蒙古巴林右旗發現遼代帝后的墓誌，對照之後才了解到其實這些文字是早期的契丹小字，從而解開了這一謎團。

## 圖集

## 參見

* 武則天
* 乾陵
* 無字碑歌（以武則天生平改編的古裝劇）
* 大金皇弟都統經略郎君行記
* 武媚娘傳奇

## 注釋
乾隆

**乾隆**（滿語：ᠠᠪᡴᠠᡳ 
ᠸᡝᡥᡳᠶᡝᡥᡝ，轉寫：_abkai wehiyehe_；蒙古語：ᠲᠩᠷᠢ ᠶᠢᠨ 
ᠲᠡᠳᠭᠦᠭᠰᠡᠨ，鮑培轉寫：_tengryin tedgügči_，西里爾字母：Тэнгэрийн тэтгэсэн；1736 年－1796 年）為清朝第六任皇帝清高宗的年號，共 60 年，是全中國範圍內使用時間第二長的年號，僅次於康熙。嘉慶元年元旦（1796 年 2 月 9 日），乾隆帝將清朝皇位內禪予嘉慶帝，自此全中國範圍內改用嘉慶年號。但乾隆帝仍繼續執掌朝政，北京紫禁城內仍保留「乾隆」年號，直至嘉慶四年正月初三（1799 年 2 月 7 日）乾隆帝駕崩、嘉慶帝親政為止。因此「乾隆」是中國皇宮內使用時間最長的年號，共 64 年。

## 年號含義

寓意為「天道昌隆」。

## 藝術

此時期的風格為皇帝收藏、創作的藝術風格，乾隆的收藏以瓷器、青銅器、玉器、法書、珍本書為主。在陶藝方面，此時特色是質地細緻的粉彩瓷製作。繪畫方面的特色是乾隆與宮廷畫家所創作，畫工細膩的花鳥畫。乾隆喜愛歐洲風格，因而在建築方面發展出中式洛可可風。

## 改元

* 雍正十三年 —— 八月，清世宗去世。九月三日，清高宗弘曆即位，有詔明年改元乾隆。
* 乾隆六十年 —— 九月三日，清高宗立永琰為皇太子，有詔明年改元嘉慶。(北京紫禁城內仍保留「乾隆」年號)

## 公元紀年對照表

## 同期存在的其他政權年號

* 中國
  * 順天（1786 年）：清朝時期 — 林爽文之年號
  * 天運（1795 年）：清朝時期 — 陳周全之年號
* 越南
  * 永佑（1735 年－1740 年）：後黎朝 — 懿宗黎維祳之年號
  * 景興（1740 年－1787 年）：後黎朝 — 顯宗黎維祧之年號
  * 昭統（1787 年－1789 年）：後黎朝 — 愍帝黎維祁之年號
  * 泰德（1778 年－1793 年）：西山朝 — 歸仁阮文岳之年號
  * 光中（1788 年－1792 年）：西山朝 — 富春阮惠之年號
  * 景盛（1793 年－1801 年）：西山朝 — 富春阮光纘之年號
* 日本
  * 享保（1716 年－1736 年）：中御門天皇、櫻町天皇之年號
  * 元文（1736 年－1741 年）：櫻町天皇之年號
  * 寬保（1741 年－1744 年）：櫻町天皇之年號
  * 延享（1744 年－1748 年）：櫻町天皇、桃園天皇之年號
  * 寬延（1748 年－1751 年）：桃園天皇之年號
  * 寶曆（1751 年－1764 年）：桃園天皇、後櫻町天皇之年號
  * 明和（1764 年－1772 年）：後櫻町天皇、後桃園天皇之年號
  * 安永（1772 年－1781 年）：後桃園天皇、光格天皇之年號
  * 天明（1781 年－1789 年）：光格天皇之年號
  * 寬政（1789 年－1801 年）：光格天皇之年號
* 南洋
  * 蘭芳（1777 年 —1884 年）：蘭芳共和國之年號

## 參見

* 中國年號索引
* 乾隆 (消歧義)

## 注釋

## 參考文獻

## 深入閱讀
乾隆_(消歧義)

**乾隆**是中國清朝清高宗愛新覺羅・弘曆使用的年號（1736 年－1795 年）。**乾隆**的其他用法有：

## 帝王

* 乾隆帝，清高宗愛新覺羅・弘曆的通稱。

## 錢幣

* 乾隆通寶，清代乾隆帝時期發行的錢幣。

## 電視劇

* 《乾隆王朝》，中國 2002 年拍攝的歷史電視連續劇。

## 相關條目

* 名稱以「乾隆」開頭的所有條目

## 參見

* 順治 (消歧義)
* 康熙 (消歧義)
* 雍正 (消歧義)
* 嘉慶 (消歧義)
* 道光 (消歧義)
* 咸豐 (消歧義)
* 同治 (消歧義)
* 光緒 (消歧義)
乾隆三十七年

## 大事記

* 一氧化二氮，又稱笑氣，是約瑟夫・普利斯特里在 1772 年發現的。
* 8 月 5 日－第一次瓜分波蘭，俄、普、奧三國共同簽訂瓜分波蘭領土的條約。
* 《孫子兵法》由法國耶穌會士錢德明在巴黎出版法文版（《Art Militaire des Chinois》）。

## 出生

* 1 月 4 日：西澤・奧古斯塔斯・羅德尼，美國政治家。（1824 年逝世）
* 2 月 16 日：弗里德里希・基利，德意志建築師與建築家。（1800 年逝世）
* 2 月 24 日：威廉・哈里斯・克勞福德，美國政治家。（1834 年逝世）
* 4 月 7 日：夏爾・傅立葉，法國著名哲學家，經濟學家，空想社會主義者。（1837 年逝世）
* 4 月 15 日：艾蒂安・若弗魯瓦・聖伊萊爾，法國博物學家。（1844 年逝世）
* 4 月 18 日：大衛・李嘉圖，英國政治經濟學家。（1823 年逝世）
* 6 月 17 日：馬丁・施萊廷格，德國有名的牧師和圖書館員。（1851 年逝世）
* 10 月 21 日：塞繆爾・泰勒・柯勒律治，英國詩人、文評家，也是英國浪漫主義文學的奠基人之一。(1834 年逝世)
* 10 月 29 日：讓・亨利・若姆・聖 - 伊萊爾，法國博物學家和藝術家。（1845 年逝世）
* 11 月 8 日：威廉・沃特，美國作家與政治家。（1834 年逝世）
* 11 月 28 日：路易・斐迪南親王，普魯士軍事統帥，亦是業餘作曲家，鋼琴家。（1806 年逝世）
* 12 月 12 日：貝爾特朗・克洛澤爾，法國元帥。（1842 年逝世）
* 12 月 27 日：班傑明・威廉斯・克勞寧希爾德，美國政治家。（1851 年逝世）
* 日期不明：伊里布，清朝宗室，簽署《中英南京條約》的中方代表之一。（1843 年逝世）
* 日期不明：方東樹，清代中期的文學家及思想家，師從桐城派古文名家姚鼐，亦為桐城派的重要人物。（1851 年逝世）
* 日期不明：瞿紹基，晚清四大藏書家之一。（1836 年逝世）
* 日期不明：盧坤，嘉慶四年進士。（1835 年逝世）
* 日期不明：沈道寬，清朝書法家、畫家。（1853 年逝世）
* 日期不明：何凌漢，清朝藏書家。（1840 年逝世）
* 日期不明：胡春香，越南女詩人。（1822 年逝世）
* 日期不明：川口長孺，日本江戶時代晚期的歷史學家與醫學家。（1835 年逝世）

## 逝世

* 3 月 29 日：伊曼紐・斯威登堡，瑞典科學家、神秘主義者、哲學家和神學家。（1688 年出生）
* 10 月 8 日：讓 - 約瑟夫・卡桑尼・德・蒙東維爾，法國作曲家。（1711 年出生）
* 11 月 5 日：劉星煒，清朝政治人物和學者。（1718 年出生）
* 日期不明：錢維城，乾隆十年進士。（1720 年出生）
* 日期不明：鄒一桂，雍正五年進士、官員和畫家。（1686 年出生）
* 日期不明：黃慎，清朝畫家，揚州八怪之一。（1687 年出生）
* 日期不明：詹姆斯・布林德利，英國著名工程師。（1716 年出生）
乾隆三十六景

**乾隆三十六景**是清朝乾隆年間在避暑山莊興建的三十六座建築，它們是：

## 外部連結

* 乾隆三十六景文章列表
* 承德避暑山莊 乾隆三十六景 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾隆三十年

## 大事記

* 暹緬戰爭 (1765 年–1767 年)—— 泰國人稱之為第二次阿瑜陀耶陷落之戰，1767 年長達四個世紀的大城王朝滅亡。但緬甸為了應付清緬戰爭中清軍的入侵而將大軍撤回。1770 年，泰國將軍鄭昭率軍驅逐了剩餘的緬甸軍隊，建立了新的王朝吞武里王朝。
* 8 月 —— 台北出現數十年來最大颱風，木頭構造之瑠公圳因而毀於一旦，郭錫瑠憂憤而死，其子郭元芬繼承父志，將該渠重新整修完成。
* 英國東印度公司取得孟加拉的徵稅權。
* 在女皇葉卡捷琳娜二世的建議下，俄羅斯帝國於聖彼得堡成立自由經濟學會。

## 出生

* 8 月 21 日 —— 威廉四世，英國國王，漢諾瓦國王。（1837 年逝世）
* 9 月 29 日 —— 卡爾・路德維希・哈丁，德國天文學家，婚神星的發現者

## 逝世

* 米哈伊爾・瓦西里耶維奇・羅蒙諾索夫
* 愛新覺羅弘晝
* 11 月 18 日 —— 郭錫瑠（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（1705～1765，瑠公圳建造者）
乾隆三大家

**江右三大家**，即清朝中期詩人、散文家、文學家、文學理論家蔣士銓、袁枚和趙翼的並稱，三人齊名。三大家造詣主要集中在詩及散文創作上，詩論（文學理論）也有獨到之處。

## 三大家

* **袁枚**（1716 年 —1798 年），浙江人，宦旅江蘇金陵。
* **蔣士銓**（1725 年 —1785 年），江西人。江西古稱**江右**，故有此稱。
* **趙翼**（1727 年 —1814 年），江蘇常熟府陽湖縣人。

因三大家都是在乾隆年間考中進士，又都活躍在乾隆年間，故又稱「**乾隆三大家**」。今有「江右學」，專門研究三大家的文學作品及理論。

## 評價

* 《清史稿・文苑・趙翼傳》評趙翼：「同時袁枚、蔣士銓與翼齊名」。三大家提倡文學創新，反對拘泥模仿古代風格。

## 註釋

## 參考書目

## 參考連結

* 中國清代的文學流派
乾隆下揚州

**《乾隆下揚州》**（英語：_The Voyage of Emperor Chien Lung_），是 1978 年香港邵氏公司出品，由李翰祥執導之喜劇片，為李翰祥乾隆系列的第二部，借乾隆下江南之野史加以民間傳奇，深得觀眾好評。此片曾獲第十六屆金馬獎最佳劇情片改編劇本獎，並得最佳劇情片提名。

## 劇情簡介

乾隆皇（劉永飾）生性好遊，在大臣鄂容安（姜南飾）和翰林院大學士劉墉（李昆飾）陪行下二度微服下江南，來到杭州。劉墉才思敏捷，能言善辯，此番來到揚州，君臣間亦是鬥智不斷，趣事百出。劉墉先是自揚州名士鄭板橋（岳華飾）處騙得四幅字畫，後又成功贏垮揚州花會。在逐一解決了乾隆所出的諸多難題後，劉墉如願以償獲賜黃馬褂，一行人啟程回京。

## 人物角色

## 其他製作人員

* 執行製片：溫柏南
* 劇務：劉清鵬
* 助導：夏祖輝、馬斐
* 武術指導：唐佳、黃培基
* 場記：方翔
* 燈光：陳芬、陳輝炎
* 道具：黎沃
* 化妝：吳緒清
* 梳妝：彭雁聯
* 服裝：李燕萍
* 置景：陳景森

## 參考文獻

## 外部連結

* 香港電影資料館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* The Voyage of Emperor Chien Lung （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），〈Hong Kong Cinemagic〉
* 開眼電影網上《乾隆下揚州》的資料（繁體中文）
* 香港影庫上《乾隆下揚州》的資料（繁體中文）
* 豆瓣電影上《乾隆下揚州》的資料 （簡體中文）
* 時光網上《乾隆下揚州》的資料（簡體中文）
* AllMovie 上《乾隆下揚州 》的資料（英文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《乾隆下揚州》的資料（英文）
乾隆下江南_(消歧义)

**乾隆下江南**是乾隆帝六次巡幸江南的事件。

**乾隆下江南**，還可以指

* 聖朝鼎盛萬年青，又名乾隆下江南，晚清七十六回小說。
* 乾隆下江南 (電影)，1977 年香港邵氏電影，李翰祥執導。
* 江南京華夢，又名乾隆下江南，2003 年的中國大陸電視劇。

## 參見

* 標題包含「乾隆下江南」的頁面
* 以「乾隆下江南」開頭的頁面
乾隆下江南_(電影)

《**乾隆下江南**》（英語：**Adventures of Emperor Chien Lung**），是 1977 年香港邵氏公司出品，由李翰祥執導的喜劇片，為李翰祥乾隆系列的第一部作品，故事取材於乾隆下江南之野史以及民間傳奇。此片曾獲第十四屆金馬獎最佳彩色影片美術設計與優等劇情片獎。

## 劇情簡介

電影先講述乾隆身世：雍正在木蘭圍場因喝了新鮮的鹿血，身體感覺到發熱，需要找女子發洩，於是強姦了宮女李佳氏，宮女李佳氏生下弘曆。康熙出獵時，少年弘曆制服黑熊救了康熙，因巧對對聯，愈加討得康熙歡喜。

故事從四庫全書的編纂開始，紀曉嵐愛開玩笑得罪了眾人，後在乾隆面前妙解「老頭子」……

劉墉因乾隆說了一句「羅鍋」提出封號以及每年多要兩萬兩俸祿，乾隆和大臣鄂容安處處刁難劉墉，每次都被劉墉從容解決。乾隆逼劉墉跳冰湖，劉墉自稱遇見屈原……

接下來講述乾隆游揚州，在小茶樓聽小二講民間風情。最後干預一場瑣事，懲治了貪官污吏，也把整條街鬧騰得不得安寧。

## 人物角色

## 其他製作人員

## 參考文獻

## 外部連結

* 開眼電影網上《乾隆下江南》的資料（繁體中文）
* 香港影庫上《乾隆下江南》的資料（繁體中文）
* 時光網上《乾隆下江南》的資料（簡體中文）
* 豆瓣電影上《乾隆下江南》的資料 （簡體中文）
* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《乾隆下江南》的資料（英文）
乾隆下江南_(電視劇)

《**乾隆下江南**》（英語：**Empress, Emperor down Jiangnan**），2002 年中國古裝劇，由陳浩民、佘詩曼、徐懷鈺、賈一平和毛羽峰主演。首播時間是在 2003 年 7 月，另外亦有在浙江衛視、無綫電視和三立都會台播映。

## 主要演員

## 參考文獻

## 參見

* 乾隆帝南巡
乾隆二十一年

## 大事記

* 5 月 15 日 —— 英國向法國宣戰，七年戰爭爆發

## 出生

* 1 月 27 日 —— 沃爾夫岡・阿瑪多伊斯・莫扎特（Wolfgang Amadeus Mozart），奧地利作曲家（逝世 1791 年）

## 逝世

* 唐英，陶瓷藝術家（出生 1682 年）
乾隆二十七年

## 大事記

* 1 月 5 日 —— 彼得大帝的外孫彼得三世即位俄羅斯帝國沙皇。
* 俄羅斯帝國沙皇彼得三世頒佈「貴族解放令」，宣布貴族可以自由選擇是否從軍。
* 7 月 9 日 —— 彼得三世的妻子葉卡特琳娜二世發動宮廷政變，廢黜彼得三世，即位俄羅斯帝國女皇。
* 清緬戰爭爆發。（1769 年結束）
* 法國國會取締耶穌會。

## 出生

* 2 月 8 日 —— 阮福映，越南阮朝開國君主。（1820 年逝世）
* 8 月 12 日 —— 喬治四世，英國國王，漢諾瓦國王。（1830 年逝世）
* 11 月 1 日 —— 斯賓塞・珀西瓦爾，前英國首相。（1812 年逝世）

## 逝世

* 7 月 12 日 —— 莊獻世子，朝鮮英祖李昑之次子。（1735 年出生）
* 7 月 17 日 —— 彼得三世，俄羅斯帝國皇帝。（1728 年出生）
乾隆云南通志

乾隆《**雲南通志**》，又稱「雍正《雲南通志》」，是清朝雍正、乾隆年間官修地方志，由鄂爾泰修、靖道謨纂，全文收入《四庫全書》史部地理類存目。雍正七年（1729 年）雲貴總督鄂爾泰奉詔修志，令姚州知州靖道謨在康熙《雲南通志》基礎上增補而成，鄂爾泰離任後，總督高其倬、尹繼善繼續監修，乾隆元年（1736 年）刊刻。

## 內容

乾隆《雲南通志》共 30 門，每門為一卷。該志內容與康熙《雲南通志》十之八九相同，僅稍有增補。道光年間阮元、王崧等修纂《雲南通志稿》時，所見舊志僅乾隆《雲南通志》，因此道光《志》所引舊志內容大多出自乾隆《志》。

## 版本

乾隆《雲南通志》現存版本有：

## 參考資料

## 外部連結

* 維基文庫中的相關文獻：乾隆雲南通志（四庫全書本）
* 維基共享資源上的相關多媒體資源：乾隆雲南通志
* 中國哲學書電子化計劃里的乾隆《雲南通志》哈佛燕京圖書館藏本電子化 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾隆五十年

## 大事記

* 法國物理學家查爾斯・奧古斯丁・庫侖發現庫侖定律。
* 7 月 6 日－美元被選為美國的法定貨幣。

## 出生

* 3 月 27 日︰路易十七，法國大革命逃亡中宣布為法王路易十七。（1795 年逝世）
* 8 月 30 日 —— 林則徐，中國政治家。

## 逝世

* 蔣仕銓，清代詩人、劇作家。（1725 年出生）
* 2 月 24 日－卡洛・波拿巴，拿破崙一世的父親逝世。（1746 年出生）
* 4 月 24 日－弗里德里希・弗朗茨的伯父梅克倫堡 - 什未林公爵弗里德里希二世去世。
* 10 月－威廉一世的父親弗雷德里克二世去世。
乾隆五年

## 大事記

* 巴達維亞華人起義，在印度尼西亞發生針對華人的紅溪大屠殺。
* 5 月 31 日 —— 腓特烈二世加冕為普魯士國王。
* 8 月 17 日 —— 本篤十四世當選為教皇。
* 10 月 20 日 —— 瑪麗亞・特蕾莎成為哈布斯堡王朝在奧地利的繼承人。
* 10 月 28 日 —— 伊凡六世（66 日大）成為羅曼諾夫王朝沙皇。
* 12 月 16 日 —— 普魯士入侵奧地利，奧地利王位繼承戰爭開始。

## 出生

* 6 月 2 日 —— 薩德侯爵，法國色情作家（逝世於 1814 年）
* 8 月 13 日 —— 伊凡六世，俄羅斯沙皇（逝世於 1764 年）
* 8 月 14 日 —— 庇護七世，教皇（逝世於 1823 年）
* 8 月 26 日 —— 約瑟夫・米歇爾・蒙特哥菲爾，法國熱氣球發明家（逝世於 1810 年）
* 9 月 23 日 —— 後櫻町天皇，日本天皇（逝世於 1813 年）

## 逝世

* 2 月 8 日 —— 克萊孟十二世，教皇（出生於 1652 年）
* 5 月 31 日 —— 腓特烈・威廉一世，普魯士國王（出生於 1688 年）
* 7 月 16 日 —— 簡・庫派茨基，捷克波希米亞肖像畫家（出生於 1667 年）
* 10 月 17 日 —— 安娜・伊萬諾夫娜，俄羅斯沙皇（出生於 1693 年）
* 10 月 20 日 —— 查理六世，神聖羅馬帝國皇帝（出生於 1685 年）
乾隆六十年

## 大事記

* 俄羅斯、普魯士和奧地利第三次瓜分波蘭：俄羅斯取得立陶宛、烏克蘭之剩餘部分和庫爾蘭。
* 夏威夷酋長卡美哈梅哈統一了整個夏威夷群島。
* 英國人到達南非。
* 伊曼努爾・康德出版《永久和平論》（Perpetual Peace: A Philosophical Sketch），提出議制政府與世界聯邦的構想。
* 1 月 14 日 —— 北卡羅來納大學開放予學生，成為美國首家國立大學
* 1 月 16 日 —— 法蘭西第一共和國佔領荷蘭的烏德勒支
* 1 月 17 日 —— 阿姆斯特丹的革命告終
* 1 月 19 日 —— 拿破崙征服荷蘭建立起傀儡政權巴達維亞共和國，奧蘭治王朝結束。
* 1 月 20 日 —— 法軍進入阿姆斯特丹
* 1 月 21 日 —— 荷蘭愛塞湖艦隊被法國第八輕騎兵所俘
* 2 月 7 日 —— 美國憲法修正案第 11 號通過。
* 4 月 1 日 —— 法國芽月政變。
* 4 月 7 日 —— 法蘭西第一共和國採用米為長度單位
* 5 月 20 日 —— 法國牧月政變。
* 8 月 22 日 —— 法蘭西第一共和國通過《共和三年憲法》，法國督政府即據此憲法成立。
* 10 月 5 日 —— 法蘭西第一共和國王黨叛亂份子包圍國民公會，遭拿破崙鎮壓，史稱葡月叛變。
* 10 月 26 日 —— 法國督政府成立。
* 10 月 29 日 —— 美因茲戰役，奧地利與法國會戰於德國西部的美因茲，由奧地利獲勝。

## 其他

* 4 月 8 日 —— 喬治四世與卡羅琳結婚

## 出生

* 7 月 16 日 —— 戴維斯爵士，第二任香港總督。（1890 年逝世）

## 逝世

* 6 月 8 日 —— 路易十七，法國大革命逃亡中宣布為法王路易十七。（1785 年出生）
乾隆十七年

## 大事記

* 大英帝國與北美十三州從沿用已久的儒略曆換至格里曆，因此 **1752 年**沒有 9 月 3 日－9 月 13 日這段日期。
* 班傑明・富蘭克林進行了一項著名的實驗：在雷雨天氣中放風箏，以證明閃電具有電的性質。
* 孟族軍隊佔領首都阿瓦，將摩訶達馬亞扎迪勃底俘至勃固，結束了東吁王朝的統治。

## 出生

* 鳥居清長：江戸時代的浮世繪畫家
* 穆齊奧・克萊門蒂：18 世紀義大利作曲家、鋼琴家

## 逝世

* 加百列・克萊姆
乾隆十五年

## 大事記

* 世界人口為七億九千一百萬人，清代人口占據世界的 23.54%。
* 馬德里條約徹底確定西班牙和葡萄牙之間的邊界。
* 中國北京頤和園開建。
* 穆罕默德・本・沙特與穆罕默德・阿卜杜勒－瓦哈卜建立沙烏地阿拉伯。
* 威廉・布朗里格鑑別金屬鉑為獨立的元素。
* 巴洛克時期結束

## 出生

* 7 月 1 日 —— 和珅，中國大貪官，大富豪。（逝世 1799 年）
* 8 月 18 日 —— 安東尼奧・薩利埃里，義大利作曲家（逝世 1825 年）

## 逝世

* 4 月 21 日 —— 乾隆帝長子，諡號定安親王。
* 7 月 28 日 —— 約翰・塞巴斯蒂安・巴赫，德國音樂家（出生 1685 年）

## 參考文獻
乾隆十六年

## 大事記

* 清朝政府平定西藏珠爾默特那木札勒的叛亂，清廷正式授權七世達賴喇嘛掌握西藏地方政權。
* 清廷降旨由達賴喇嘛管理藏事，從此確立了黃教治理西藏的政教合一制度。
* 西藏羅布林卡建成。
* 《百科全書》第一卷出版。
* 卡爾・林奈出版《植物哲學》（_Philosophia botanica_）。
* 4 月 24 日 —— 在歐洲最後一位婦女因女巫罪被焚燒。

## 出生

* 詹姆斯・麥迪遜，美國政治家（逝世 1836 年）

## 逝世

* 7 月 12 日 —— 德川吉宗，日本江戶幕府第八代將軍（出生 1684 年）
乾隆县

**乾隆縣**（越南語：**Huyện Càng Long**／縣乾隆），又譯**岡隆縣**，是越南茶榮省下轄的一個縣。

## 地理

乾隆縣東接周城縣和茶榮市，南接小芹縣，西南接梂棋縣，西和北接永隆省泳濂縣，東北接檳椥省㖼𦓿南縣。

## 歷史

2003 年 12 月 10 日，大福社析置大輻社，二隆社析置二隆富社。

## 行政區劃

乾隆縣下轄 1 市鎮 13 社，縣蒞乾隆市鎮。

* 乾隆市鎮（Thị trấn Càng Long）
* 安長社（Xã An Trường）
* 安長 A 社（Xã An Trường A）
* 平富社（Xã Bình Phú）
* 大輻社（Xã Đại Phúc）
* 大福社（Xã Đại Phước）
* 德美社（Xã Đức Mỹ）
* 玄會社（Xã Huyền Hội）
* 美錦社（Xã Mỹ Cẩm）
* 二隆社（Xã Nhị Long）
* 二隆富社（Xã Nhị Long Phú）
* 方盛社（Xã Phương Thạnh）
* 新安社（Xã Tân An）
* 新平社（Xã Tân Bình）

## 注釋
乾隆四十二年

## 大事記

* 蘭芳共和國建立。
* 烏拉圭成為西班牙殖民地。
* 氧氣被正式命名。
* 晶體證明不是冰。
* i 第一次被用來表示虛數。
* 越南西山起義軍擒殺廣南阮主阮福暘、太上王阮福淳，阮主政權覆滅。
* 1 月 3 日 —— 普林斯頓戰役，美軍戰勝英軍。
* 3 月 8 日 —— 來自安斯巴赫和拜羅伊特的軍團，在美國獨立戰爭中被派去支持英國，在奧森富爾特叛變。
* 6 月 14 日 —— 美國國會採用星條旗作為國旗。
* 9 月 26 日 —— 英軍占領費城。
* 10 月 17 日 —— 薩拉托加戰役，美軍戰勝英軍。
* 11 月 15 日 —— 美國國會通過《邦聯條例》。

## 出生

* 鄭國鴻，中國將軍（逝世 1841 年）
* 4 月 30 日 —— 卡爾・弗里德里希・高斯，德國數學家（逝世 1855 年）
* 8 月 14 日 —— 漢斯・奧斯特，丹麥物理學家、化學家，電流磁效應的發現者
* 10 月 18 日 —— 海因里希・馮・克萊斯特，德國作家（逝世 1811 年）
* 12 月 23 日 —— 亞歷山大一世，俄羅斯沙皇（逝世 1825 年）

## 逝世

* 孝聖憲皇后（出生 1692 年）
* 王錫侯，大清國江西書生，《字貫》案被處斬
乾隆四年

## 大事記

* 首版愛沙尼亞語聖經在愛沙尼亞首都塔林出版。
* 厄瓜多劃入西班牙帝國新格拉納達副王區。
* 約 84000 名農民在日本磐城平藩發動起義。
* 波斯阿夫沙爾王朝國王納迪爾沙阿入侵印度的莫臥兒帝國，焚掠德里，並割走了印度河以西的所有印度領土。
* 1 月 1 日 —— 法國航海家讓 - 巴蒂斯特・夏爾・布韋在南大西洋發現冰封島嶼，命名布韋島。
* 1 月 3 日 —— 中國寧夏平羅、銀川發生 8 級地震，壓死 5 萬多人。
* 9 月 18 日 —— 哈布斯堡君主國（奧地利王國）與鄂圖曼帝國簽署貝爾格勒條約。
* 10 月 3 日 —— 俄羅斯帝國與鄂圖曼帝國簽署尼什條約，第四次俄土戰爭結束。
* 10 月 23 日 —— 大不列顛首相羅伯特・沃波爾爵士以英國商船船長羅伯特・詹金斯在加勒比海的西班牙海域遭到西班牙當局人員割下一隻耳朵為由對西班牙宣戰，爆發詹金斯的耳朵戰爭。
* 11 月 22 日 —— 英國攻佔新格拉納達副王區內一個叫貝約港（今波特韋洛）的小型銀礦出口城鎮。

## 出生

* 

## 逝世

*
乾隆大帝

《**乾隆大帝**》（英語：**War and Remembrance**；前名《大內恩仇未了情》）是香港電視廣播有限公司的清裝宮廷電視劇，全劇共 20 集，由古天樂、翁虹、姜大衛、何寶生、魏秋樺、駱應鈞、麥家琪、雪梨領銜主演，監製張乾文。

## 故事大綱

雍正帝（羅樂林飾演）一心希望四皇子弘曆（古天樂飾演）能繼承皇位，卻遭五皇子弘晝（何寶生飾演）及十七王爺允禮（駱應鈞飾演）破壞。

弘晝及允禮利用江湖秘密組織忠義堂布下陷阱，以美女查小玉（翁虹飾演）作餌，俘虜弘曆。

雍正無計可施，唯有三顧茅廬親訪曾靜（姜大衛飾演），道出一段驚世秘聞－－弘曆乃雍正與呂四娘（雪梨飾演）所生之子。曾靜因為深愛四娘，願意達成其遺志，決定答應營救弘曆。

另一邊廂，弘曆與小玉漸生情愫，小玉更冒險幫曾靜救出弘曆。

就在弘曆登上皇位之時，允禮等利用小玉的身世，密謀顛覆，更不斷唆擺乾隆，令他與曾靜、小玉嫌隙日深。此時，乾隆已變得權欲薰心，竟忘卻往日恩義，大開殺界，令局勢一發不可收拾……

## 演員表

### 皇宮

### 其他演員

## 軼事

飾演曾靜的姜大衛，曾在麗的電視劇集《大內群英》飾演同一角色，羅樂林及魏秋樺亦有參演。

## 外部連結

* tvcity.tvb
* [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾隆大藏經

《**乾隆大藏經**》，又名《**乾隆藏**》、**龍藏**、**清藏**，清朝官版大藏經。清雍正十一年（1733），於北京賢良寺設立藏經館，由和碩莊親王允祿、和碩和親王弘晝及賢良寺住持超盛等主持，雍正十三年（1735）開雕，乾隆三年（1738）竣工，雕成經版 79,036 塊。全藏 724 函，千字文編次天字至機字，1,669 部，7,168 卷。

其版式和《永樂北藏》一致，分為三藏、西土聖賢撰集和此土著述。三藏和西土聖賢撰集 485 函，千字文編次天字至漆字，內容完全和《永樂北藏》相同；此土著述 239 函，千字文編次由書字至機字，是由《永樂北藏》的此土著述和續藏合併刪減，又補充以雍正和乾隆年間奉旨入藏的經書而成。刷印 100 部，頒賜京內外各寺入藏。1935 年又印過 22 部。經版原存宮內武英殿，後移藏於柏林寺，至今尚存。

結構如下：

## 外部連結

* 乾隆大藏經下載（此為網上最早出現的乾隆大藏經圖文原始掃描文本）
乾隆宝藏

**寶藏局**，是清政府在西藏設立的鑄錢局。該局由商上經理負責西藏銀幣的鑄造與發行等事務，鑄錢官員由駐藏大臣會同達賴喇嘛共同委派。

## 背景

明代嘉靖中葉以前，西藏大宗貿易多使用銀錠，但並無輔幣，實際使用中有使用碎銀，也有物物交換的方式。16 世紀中葉後，西藏開始使用尼泊爾銀幣，用白銀通過「銀錢貿易」換取尼泊爾所鑄銀幣。起初西藏銀錢貿易的對象是尼泊爾加德滿都河谷尼瓦爾三土邦，廓爾喀滅掉三邦後，改與廓爾喀交易。期間由於尼泊爾內部戰爭，西藏政府曾於 1763 年和 1764 年（藏曆 13-17 年和 13-18 年）自鑄銀幣；後由於與廓爾喀的銀錢貿易出現問題，曾於 1785 年（藏曆 13-39 年）自鑄銀幣。由於西藏廓爾喀的銀錢貿易問題迭出，廓爾喀更以此為由兩次入侵西藏。為徹底解決此事，清廷在反擊廓爾喀入侵的同時指令西藏政府自鑄錢幣並禁止尼幣。公元 1791 年（藏曆 13-45 年），西藏政府在工布覺木宗雪卡溝地方鑄造了新的銀幣，該幣被稱為「久松西阿」，之後續鑄了「久松西出」、「久松西頓」等。1792 年（乾隆五十七年，藏曆 13-46 年），開設寶藏局，該局陸續鑄造發行了「乾隆寶藏」銀幣、「嘉慶寶藏」銀幣、「道光寶藏」銀幣及「宣統寶藏」銀銅套幣等寶藏幣。

## 發行歷史

乾隆五十七年（1792 年），寶藏局成立。寶藏局試鑄「乾隆寶藏」銀幣是中國最早流通的西方樣式銀幣。

咸豐元年（1851 年），寶藏局曾向中央上報一錢和五分咸豐寶藏銀幣樣幣，為嘉慶八年銀幣樣式。咸豐三年（1853 年），清廷為寶藏局鑄造「咸豐寶藏・三年」部頒樣幣，正面中央為方框，框外鑄有漢文「咸豐寶藏」，字間飾有花瓣，邊廓上下鑄有「三年」兩字，背面樣式與正面相似但文字為藏文。黃鵬霄《故宮清錢譜》載有元年的兩個樣幣，但稱三年的是偽品。

## 備註

## 參考文獻
乾隆巡幸江南记

《**聖朝鼎盛萬年青**》，又名《**萬年青**》，清末俠義、公案小說，全書共七十六回，以白話文寫成，講述乾隆帝微服出巡江南的故事。

作者為佚名廣東人氏。上海書賈請人續成。光緒十九年（1893 年），上海英商五彩公司石印初本一、二集。光緒二十二年（1896 年），上海書局續印三、四集。光緒三十年（1904 年），上海書局石印巾箱本全十二冊。廣州坊刻本，題作《萬年清奇才新傳》。坊間石印本題《乾隆巡幸江南記》。《西諦書目》載上海蔣春記書局石印本，改題《繪圖乾隆游江南》。民國初年，書名改為《乾隆遊江南》。當代出版社以《乾隆下江南》之名出版。

書中描述的少林，多以相反立場取材自天地會「西魯傳說」。是現存最早記載方世玉、胡惠乾（qián）故事的小說創作，因更早期的「西魯傳說」中有關方世玉、胡惠乾故事最早的記載已下落不明。

## 內容

全書有兩條主線，一條講述乾隆帝與義子周日清結伴周遊江南各地，體察風土民情，懲治貪官污吏，提拔綠林豪傑；一條講述少林五老門人間的恩怨爭鬥，如方世玉打雷老虎、胡惠乾打機房等。最後乾隆在蘇州遇到白眉道人的弟子方魁及高進忠，聽聞至善禪師縱容弟子胡惠乾在廣州橫行霸道，命高進忠擊殺胡惠乾，並請白眉道人出山剿滅至善師徒。

## 寫作手法

此書受到了英雄傳奇、俠義、公案小說發展的深刻影響，同時保留了說書、話本的痕跡。講述乾隆帝的各章風格多變，有些情節近乎荒誕，但其中描寫了大量當時的民風民情，有一定的文學價值。而講述少林恩怨的章節風格較為一致，節奏緊湊。因此有人認為《聖朝鼎盛萬年青》乃是根據廣東已有流傳的拳勇小說《萬年青》改編，添加大量頌揚乾隆帝的章節，同時又貶低了一些傳說中的英雄人物。

《聖朝鼎盛萬年青》中的少林，借天地會「西魯傳說」中的少林為藍本，但是其作者卻站在天地會相反的立場來寫故事。

## 衍生作品

萬年青的故事衍生出後世許多小說，如民初上海作家江蝶廬（江喋喋）的《少林小英雄》，廣東作家我是山人的《三德和尚三探西禪寺》、《洪熙官大鬧峨嵋山》、《洪熙官三建少林寺》等。很多小說將其與《西魯敘事》等傳說混於一起，或大加渲染少林派與武當、峨嵋之間的恩怨。其實當時並無武當派和峨嵋派的稱呼，而書中的五枚大師、至善禪師、馮道德、白眉道人等人都是少林派。

萬年青及衍生小說也為後世的武俠電影提供了大量素材，如傅聲與陳觀泰的《方世玉與洪熙官》、戚冠軍的《胡惠乾血戰西禪寺》、李連杰的《方世玉》等。

## 相關條目

* 少林五老
* 方世玉
* 洪熙官

## 參考文獻

## 外部連結

* 豆瓣電影上《乾隆巡幸江南記》的資料 （簡體中文）
乾隆帝后妃嫔图卷

**心寫治平**又稱**心寫治平圖**、**乾隆帝后妃嬪圖卷**、**心寫治平圖卷**，是乾隆皇帝和他的皇后、妃嬪的人物肖像油畫。據說可能是由郎世寧創作，但每位人物的畫風與技術不完全一至，也有可能是多位作者在不同時期的創作。原藏於圓明園，可能在 1860 年英法聯軍攻占北京時從圓明園流失，1969 年入藏美國克利夫蘭藝術博物館。

## 全圖

## 收錄的人物

* * * * * * * * * * * * *

## 參考資料
乾隆帝次女

**乾隆帝次女**（1731 年 —1731 年），清高宗弘曆的第二女。

## 生平

雍正九年（1731 年）四月出生，當時弘曆是雍正帝的四阿哥（寶親王是在雍正十一年所封），格格富察氏是她的生母，永璜是她的同母兄。

雍正九年（1731 年）十二月殤逝，年僅八個月。弘曆繼承皇位之後，也沒有追封二女兒名號。

## 參考資料

* 《清史稿・公主表》
* 唐邦治《清皇室四譜》
乾隆帝皇九子

**皇九子**（1748 年 8 月 2 日 —1749 年 6 月 11 日），愛新覺羅氏，乾隆十三年七月初九日生，乾隆帝第九子，生母為淑嘉皇貴妃金氏。乾隆十四年四月廿七日殤，年二歲，未封。是履端親王永珹、儀慎親王永璇的同母弟弟和成親王永瑆的同母哥哥。

## 參考文獻

* 《清皇子四譜》
乾隆帝皇五女

**乾隆帝皇五女**（1753 年 7 月 23 日 —1755 年 6 月 1 日），清高宗弘曆的第五女。

## 生平

乾隆十八年（1753 年）六月廿三日出生，繼皇后輝發那拉氏是她的生母。永璂是她的同母兄，永璟是她的同母弟。

乾隆二十年（1755 年）四月廿二日殤逝，年僅二歲。乾隆帝之後，也沒有追封女兒名號。

## 參考資料

* 《清史稿・公主表》
* 唐邦治《清皇室四譜》
乾隆帝皇八女

**乾隆帝皇八女**（1758 年 1 月 16 日 —1767 年 6 月 17 日），清高宗弘曆的第八女。

## 生平

乾隆二十二年（1757 年）十二月初七日出生，生母為忻嬪戴佳氏，皇六女是她的同母姐姐。乾隆二十八年 (1763 年) 四月二十八日，生母忻妃難產而死。乾隆三十二年（1767 年）五月二十一日未刻夭折，年僅十一歲（實際年齡九歲）。定安親王永璜嫡福晉伊拉里氏、循郡王永璋嫡福晉博爾濟吉特氏、榮純親王永琪嫡福晉西林覺羅氏、七公主和九公主赴靜安莊臨奠八公主，後葬在端慧皇太子園寢。

## 參考資料

* 《清史稿・公主表》
* 唐邦治《清皇室四譜》
乾隆帝皇六女

**乾隆帝皇六女**（1755 年 8 月 24 日 —1758 年 9 月 27 日），清高宗弘曆的第六女。

## 生平

乾隆二十年七月十七日生，生母為忻貴妃戴佳氏。皇八女是她的同母妹妹。

乾隆二十三年八月二十六日殤，年四歲。乾隆帝之後，也沒有追封女兒名號。

## 參考資料

* 《清史稿・公主表》
* 唐邦治《清皇室四譜》
乾隆帝皇十六子

**乾隆帝皇十六子**（1763 年 1 月 13 日 —1765 年 5 月 6 日），乾隆二十七年十一月三十日生，乾隆帝皇十六子，生母為令皇貴妃即後來的孝儀純皇后魏佳氏（本姓魏，為內務府包衣）。乾隆三十年三月十七日殤，年 2 歲，未封，未命名。是嘉慶帝的同母弟弟，慶親王永璘的同母哥哥。祔葬於朱華山嫡兄端慧皇太子的園寢內。園寢內有三座地宮，端慧皇太子地宮居中為石券，東側地宮也是石券祔葬三人，居中為端慧皇太子的同母弟悼敏皇子，左右為皇九子皇十子，西側地宮規制最低，僅為磚券祔葬三人，皇十三子永璟居中，左右皇十六子和嘉慶帝的另一個同母哥哥皇十四子永璐。

## 參考文獻

* 《清皇子四譜》
乾隆帝长女

**乾隆帝皇長女**（1728 年 11 月 3 日 —1730 年 2 月 14 日），愛新覺羅氏，清高宗弘曆的長女。

## 生平

雍正六年（1728 年）十月初二日出生，生母富察氏時為弘曆嫡福晉。

當時，弘曆還是一個普通的皇子，沒有爵位。永璉、永琮是她的同母弟，固倫和敬公主是她的同母妹。

雍正七年十二月廿七日殤逝，年僅二歲。弘曆繼承皇位之後，也沒有追封大女兒名號。

## 參考資料

* 《清史稿・公主表》
* 唐邦治《清皇室四譜》
乾隆平定台灣

**林爽文事件**，又稱**林爽文之亂**、**林爽文起義**，為清朝時期台灣的三大民變之一，是由天地會領袖林爽文發動的一場抗清行動。

## 作戰經過

### 抗清初期

林爽文事件之前，台灣社會存在著一些不安定的因素；歸納而言，約有五項：

一、吏治不良：1. 官員貪污、2. 吏役擅作威福，民眾滋生不滿。

二、遊民充斥

三、班兵（輪班駐臺之清廷綠營兵）腐敗：1. 兵丁包差 2. 兵丁開賭 3. 兵丁窩娼

四、民間結社

五、族群械鬥 

（乾隆五十一年十一月二十七日）1787 年 1 月 16 日，因臺灣府知府取締天地會，逮捕天地會領袖林爽文之叔叔、伯伯，林爽文遂率軍劫獄反抗，號稱五十萬眾響應，2 日後（1 月 18 日）攻下彰化市，殺臺灣知府孫景燧、理番同知、北路協副協等人，進駐彰化縣。閩浙總督常青聽聞彰化縣落的消息後，隨即飛咨水師提督黃仕簡率領本標兵一千名、金門鎮兵五百名、南澳銅山營兵五百名，由鹿耳門飛渡前進；並命令副將丁朝雄、參將那穆素里帶領臣標兵八百名、海壇鎮兵四百名、閩安烽火營兵三百名，隨海壇鎮總兵郝狀猷差遣，由閩安出口至淡水前進；兩路圍攻。參將潘韜、都司馬元勳帶領陸路提標兵一千名，赴鹿仔港防守。常青駐守泉州，會同陸路提督任承恩居中調度。並委金門鎮總兵羅英笈前赴廈門鎮壓。一面命令各機關沿海營縣嚴密防範，也咨廣東、浙江等省的巡撫、總督，於海口要隘嚴密查緝，不讓起事群眾得以逃逸。

1 月 20 日，北路的王作、李同等人率眾響應爽文，向北攻下竹塹（今新竹市），殺淡水同知程峻。隨後，林爽文建號「順天」，往南攻打諸羅縣等地，福建陸路提督署力守，諸羅縣知縣與已卸任的皆被殺。鳳山縣天地會領袖莊大田亦集眾起兵響應，發生篤嘉莊之戰，至 2 月全台除南部臺灣府、諸羅，中部海港鹿港鎮外均陷落。

隨著林爽文勢力大多屬於台灣漳州閩南人系統，率先攻打的鹿港、艋舺、北港、竹塹等地，卻多屬於台灣泉州閩南人地盤，雙方向來有宿怨，於是全台灣爆發大規模的漳泉械鬥，不少台灣泉州閩南人自組「泉州義民軍」紛紛自衛，配合清軍圍攻、抵抗以漳州閩南裔台灣人為主的林爽文勢力入侵家園。

其後，因為林爽文勢力也攻打台灣客家莊，桃竹苗，六堆等地的客家居民也紛紛以鄉勇形式組織「台灣客家義民軍」，也配合清軍圍攻、抵抗林爽文軍隊以保衛自己的家園。在新竹地區，則有陳紫雲領導下，轉戰今日新竹市、新竹縣等地。在六堆地區則有右堆 (瀰濃) 下莊 的李屋伙房的李清龍、李清鳳兄弟領導義勇軍進行抵抗，並支援被圍困俘虜的台南府城官兵，於事件結束後李清龍亦獲得朝廷賞賜六品軍功頭銜，其後人於每年清明時節仍對其祭祀緬懷，美濃天后宮和美濃德勝公的由來和此事件息息相關，瀰濃莊戰役就是敘述林爽文事件在六堆發生的戰役。

閩浙總督聞變，急派福州將軍恆瑞、福建水師提督和福建陸路提督率清軍 4000 人征台，先後收回諸羅縣城、鳳山縣舊城，不久即於 4 月 23 日再被莊大田攻佔，雙方形成拉鋸戰。調並浙江、廣東清軍一萬多人親自渡台，隨後又增加七千人，雙方對峙在台灣府城。

### 抗清後期

後來清廷又派陝甘總督大學士福康安、參贊大臣海蘭察共率綠營八千人於 12 月 10 日（陰曆 11 月 2 日）自泉州人控制的鹿港登臺，上岸後再招團練六千，總兵力一萬四千，與林爽文三萬兵力對峙，雙方戰於八卦山。福康安先後收彰化、諸羅。林爽文敗走集集、水沙連（今南投縣魚池鄉）等地。1788 年 2 月 10 日，福康安令人說服當地居民於老衢崎頂（今苗栗縣的崎頂一帶）生擒林爽文。之後林爽文及諸要犯皆按律例凌遲處死梟首示眾，原籍祖墳盡被刨挖，家眷連坐，女性發配邊疆為奴，十五歲以下男童被押至北京交內務府閹割充當太監。

莊大田由於與泉州籍首領莊錫舍有嫌隙，兵敗逃亡時行蹤為清軍所知，被烏什哈達率領的水師抓獲時，已身受重傷，在臺灣被處死，函首北京。

此事清廷雖派軍不足 4 萬，費時一年三個月平亂。然而巧用族群關係，藉助閩、粵間之矛盾，並結好原住民，圍堵林爽文部眾，終殲滅之。清乾隆五十二年（西元 1787 年）乾隆皇帝為了「嘉」獎諸羅縣義民「義」舉，而將諸羅改名「嘉義」。

『乾降五十二年十一月初三日奉上諭：臺灣逆匪林爽文糾眾倡亂以來，提督柴大紀統兵勦捕。收復諸羅縣後，賊匪屢經攻擾，城內義民幫同官兵奮勇守禦，保護無虞。該處人民急公向義，眾志成城，應錫嘉名以旌斯邑。著將諸羅縣改為嘉義縣。閤縣良民，倍加奮勵，以昭獎勸。』 又說:『乾隆五十二年十一月初十日奉上諭：臺灣嘉義縣自被賊匪攻擾以來，該處兵民人等，共知大義，悉力固守，久而益堅，實堪嘉尚。』(明清史料戊編)

『台灣逆匪林爽文糾眾倡亂以來，提督柴大紀統兵勦捕，收復諸羅後，賊匪屢經攻擾，城內義民幫同兵官奮勇守禦，保護無虞，該處民人急公向義，眾志成城，應錫嘉名，以旌斯邑，著將諸羅縣改為嘉義縣，俾閤縣良民倍加奮勵，以昭獎勵。』（乾隆朝實錄一二九二卷）

## 後續

1788 年 9 月乾隆帝七十八歲大壽，乾隆帝接受福康安安排各社有功頭目進京朝見，並論功行賞。當時進京名單包含四大總社烏鰲總社、阿里山總社、大武壠總社及傀儡山總社等共 30 名原住民大小頭目。而該次朝覲事蹟亦由乾隆帝諭令補畫入 1761 年由傅恆主持完成之《皇清職貢圖》中。

## 影響

* 林爽文事件發生之後，臺灣島上物價暴漲，經營白米、食鹽業的林平侯因而糶米致富，其後人即林本源家族（板橋林家）。
* 事件平定之後，乾隆帝賜御匾予臺灣的各籍人民，台灣熟番得「效順」、台灣泉州裔台灣人得「旌義」、台灣漳州裔台灣人得「思義」、台灣客家人得「褒忠」，而後台灣客家人稱此事件協助官軍平亂的兩百多位殉難者為「敕封義民」，建造了「褒忠義民廟」、苗栗義民廟加以奉祀，自此義民信仰也成為台灣客家人重要的鄉土信仰。
* 泉州閩南人也在今雲林縣北港鎮留有「北港義民廟」信仰，拜的就是前述乾隆皇帝頒發的「旌義」牌，為泉州系統的台灣泉州系閩南義民廟。
* 但台灣漳州地區（主要是台灣中南部的山線地區），尤其是鄰近南投縣一帶的地方人士，多為漳州裔台灣人後裔，仍對林爽文留有某種程度的美好歷史記憶。
* 霧峰林家開基祖林石原本於大里杙開墾，林爽文事件後受到牽連繫獄而死，由長媳黃端娘帶著幼子瓊瑤、甲寅遷到霧峰居住。此外大里杙的林姓居民因為怕被牽連，紛紛逃離，留下約三百多公頃的良田被清廷查封收歸國有，日後這些地在臺灣日治時期曾由臺灣拓殖株式會社管理，租給農民耕種。這些田地因而有「臺拓地」、「抄封田」的稱呼。
* 天地會早先領導中樞在台灣；歷經林爽文事件以後，天地會領導權轉移至中國大陸，隨著時代的演變，天地會形成洪門，據山為寨；又有大量的天地會分子加入並充實了另外一個信奉羅教的清幫，幫中多漕運工人，沿江設舵，控制了內河的運輸。
* 乾隆帝將平臺民變一事列入十全武功。
* 臺南市赤崁樓所設置的九尊贔屭駝碑即是為紀念此事件，碑文書刻此事件始末。

## 乾隆平定臺灣得勝圖

* * * * * * * * *

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 參見
乾隆年间

**乾隆**（滿語：ᠠᠪᡴᠠᡳ 
ᠸᡝᡥᡳᠶᡝᡥᡝ，轉寫：_abkai wehiyehe_；蒙古語：ᠲᠩᠷᠢ ᠶᠢᠨ 
ᠲᠡᠳᠭᠦᠭᠰᠡᠨ，鮑培轉寫：_tengryin tedgügči_，西里爾字母：Тэнгэрийн тэтгэсэн；1736 年－1796 年）為清朝第六任皇帝清高宗的年號，共 60 年，是全中國範圍內使用時間第二長的年號，僅次於康熙。嘉慶元年元旦（1796 年 2 月 9 日），乾隆帝將清朝皇位內禪予嘉慶帝，自此全中國範圍內改用嘉慶年號。但乾隆帝仍繼續執掌朝政，北京紫禁城內仍保留「乾隆」年號，直至嘉慶四年正月初三（1799 年 2 月 7 日）乾隆帝駕崩、嘉慶帝親政為止。因此「乾隆」是中國皇宮內使用時間最長的年號，共 64 年。

## 年號含義

寓意為「天道昌隆」。

## 藝術

此時期的風格為皇帝收藏、創作的藝術風格，乾隆的收藏以瓷器、青銅器、玉器、法書、珍本書為主。在陶藝方面，此時特色是質地細緻的粉彩瓷製作。繪畫方面的特色是乾隆與宮廷畫家所創作，畫工細膩的花鳥畫。乾隆喜愛歐洲風格，因而在建築方面發展出中式洛可可風。

## 改元

* 雍正十三年 —— 八月，清世宗去世。九月三日，清高宗弘曆即位，有詔明年改元乾隆。
* 乾隆六十年 —— 九月三日，清高宗立永琰為皇太子，有詔明年改元嘉慶。(北京紫禁城內仍保留「乾隆」年號)

## 公元紀年對照表

## 同期存在的其他政權年號

* 中國
  * 順天（1786 年）：清朝時期 — 林爽文之年號
  * 天運（1795 年）：清朝時期 — 陳周全之年號
* 越南
  * 永佑（1735 年－1740 年）：後黎朝 — 懿宗黎維祳之年號
  * 景興（1740 年－1787 年）：後黎朝 — 顯宗黎維祧之年號
  * 昭統（1787 年－1789 年）：後黎朝 — 愍帝黎維祁之年號
  * 泰德（1778 年－1793 年）：西山朝 — 歸仁阮文岳之年號
  * 光中（1788 年－1792 年）：西山朝 — 富春阮惠之年號
  * 景盛（1793 年－1801 年）：西山朝 — 富春阮光纘之年號
* 日本
  * 享保（1716 年－1736 年）：中御門天皇、櫻町天皇之年號
  * 元文（1736 年－1741 年）：櫻町天皇之年號
  * 寬保（1741 年－1744 年）：櫻町天皇之年號
  * 延享（1744 年－1748 年）：櫻町天皇、桃園天皇之年號
  * 寬延（1748 年－1751 年）：桃園天皇之年號
  * 寶曆（1751 年－1764 年）：桃園天皇、後櫻町天皇之年號
  * 明和（1764 年－1772 年）：後櫻町天皇、後桃園天皇之年號
  * 安永（1772 年－1781 年）：後桃園天皇、光格天皇之年號
  * 天明（1781 年－1789 年）：光格天皇之年號
  * 寬政（1789 年－1801 年）：光格天皇之年號
* 南洋
  * 蘭芳（1777 年 —1884 年）：蘭芳共和國之年號

## 參見

* 中國年號索引
* 乾隆 (消歧義)

## 注釋

## 參考文獻

## 深入閱讀
乾隆打金川

**大小金川之役**，又稱**平定兩金川**，是清乾隆年間清軍平定四川西北部大、小金川土司兩次動亂的合稱。

**第一次金川之役**為乾隆十二年（1747 年）大金川安撫司莎羅奔私自進攻明正土司，清廷調兵征討。乾隆十四年（1749 年）莎羅奔投降。**第二次金川之役**為乾隆三十六年（1771 年），大金川土司索諾木朋楚克襲殺革布希咱土司色楞敦多布，又幫助小金川土司之子僧格桑侵凌鄂克什、明正等土司。四川官員令其退還土地，大小金川拒不退兵。清廷再次發兵進剿。次年底，清兵攻克小金川官寨美諾（在今阿壩州小金縣美沃鄉）。乾隆四十一年（1776 年），清兵攻克大金川噶爾崖寨，索諾木朋楚克出降。

## 背景

### 清初的金川土司

四川西北的嘉絨十八土司，為古代羌、氐等族與吐蕃融合之後裔，漢人稱其為「土番」。明清之際，其地有雜谷（在今阿壩州理縣）、梭磨、丹壩、卓克基、松崗（在今馬爾康縣）、儹拉、鄂克什（在今小金縣）、綽斯甲布（在今金川縣）、革布希咱、布拉克底、巴旺（在今甘孜州丹巴縣）、瓦寺（在今汶川縣）等土司，官府文書稱為「甲壟部」，即藏語「各部落」。

**金川**之名得自兩條河流，大者藏語名為「**促浸**」，小者名為「**儹拉**」，為大渡河上游的兩條主要支流。據傳臨河一帶有金礦，故稱促浸為大金川，儹拉為小金川。金川土司原僅指小金川土司。小金川的哈衣麻衣喇嘛在明代被封為「演化禪師」，世襲土司，隸屬於雜谷安撫司。順治年間，小金川土司吉兒卜細歸降清廷，授「金川演化土司」一職。小金川土司拉木布有一庶子拉旺巴揷，拉旺巴揷之子莎羅奔於康熙六十年（1721 年）派土兵隨四川提督岳鍾琪出征，立有軍功。雍正元年（1723 年），川陝總督年羹堯奏請授予莎羅奔土司職銜，清廷允准，授莎羅奔為**大金川安撫司**。此時大金川的勢力已超過小金川，雄踞一方。乾隆以後，官府文書通常將大金川土司稱為「金川」，將原來的金川土司稱為「小金川」。

## 參考文獻

* 《清史稿》，中華書局點校本
* 莊吉發，1982，《清高宗十全武功研究》，中華書局影印台北故宮叢刊甲種之廿六
乾隆游江南

《**聖朝鼎盛萬年青**》，又名《**萬年青**》，清末俠義、公案小說，全書共七十六回，以白話文寫成，講述乾隆帝微服出巡江南的故事。

作者為佚名廣東人氏。上海書賈請人續成。光緒十九年（1893 年），上海英商五彩公司石印初本一、二集。光緒二十二年（1896 年），上海書局續印三、四集。光緒三十年（1904 年），上海書局石印巾箱本全十二冊。廣州坊刻本，題作《萬年清奇才新傳》。坊間石印本題《乾隆巡幸江南記》。《西諦書目》載上海蔣春記書局石印本，改題《繪圖乾隆游江南》。民國初年，書名改為《乾隆遊江南》。當代出版社以《乾隆下江南》之名出版。

書中描述的少林，多以相反立場取材自天地會「西魯傳說」。是現存最早記載方世玉、胡惠乾（qián）故事的小說創作，因更早期的「西魯傳說」中有關方世玉、胡惠乾故事最早的記載已下落不明。

## 內容

全書有兩條主線，一條講述乾隆帝與義子周日清結伴周遊江南各地，體察風土民情，懲治貪官污吏，提拔綠林豪傑；一條講述少林五老門人間的恩怨爭鬥，如方世玉打雷老虎、胡惠乾打機房等。最後乾隆在蘇州遇到白眉道人的弟子方魁及高進忠，聽聞至善禪師縱容弟子胡惠乾在廣州橫行霸道，命高進忠擊殺胡惠乾，並請白眉道人出山剿滅至善師徒。

## 寫作手法

此書受到了英雄傳奇、俠義、公案小說發展的深刻影響，同時保留了說書、話本的痕跡。講述乾隆帝的各章風格多變，有些情節近乎荒誕，但其中描寫了大量當時的民風民情，有一定的文學價值。而講述少林恩怨的章節風格較為一致，節奏緊湊。因此有人認為《聖朝鼎盛萬年青》乃是根據廣東已有流傳的拳勇小說《萬年青》改編，添加大量頌揚乾隆帝的章節，同時又貶低了一些傳說中的英雄人物。

《聖朝鼎盛萬年青》中的少林，借天地會「西魯傳說」中的少林為藍本，但是其作者卻站在天地會相反的立場來寫故事。

## 衍生作品

萬年青的故事衍生出後世許多小說，如民初上海作家江蝶廬（江喋喋）的《少林小英雄》，廣東作家我是山人的《三德和尚三探西禪寺》、《洪熙官大鬧峨嵋山》、《洪熙官三建少林寺》等。很多小說將其與《西魯敘事》等傳說混於一起，或大加渲染少林派與武當、峨嵋之間的恩怨。其實當時並無武當派和峨嵋派的稱呼，而書中的五枚大師、至善禪師、馮道德、白眉道人等人都是少林派。

萬年青及衍生小說也為後世的武俠電影提供了大量素材，如傅聲與陳觀泰的《方世玉與洪熙官》、戚冠軍的《胡惠乾血戰西禪寺》、李連杰的《方世玉》等。

## 相關條目

* 少林五老
* 方世玉
* 洪熙官

## 參考文獻

## 外部連結

* 豆瓣電影上《乾隆巡幸江南記》的資料 （簡體中文）
乾隆王朝

《**乾隆王朝**》是中國大陸拍攝發行的歷史劇，根據二月河的小說《乾隆皇帝》改編拍攝的。和 1997 年的《雍正王朝》，2001 年的《康熙王朝》，屬於一個系列。本劇主要描述乾隆後三十年的故事。

## 演員表

## 相關歌曲

## 參考文獻

## 電視節目變遷
乾隆皇君臣鬥智

《**乾隆皇君臣鬥智**》（英語：_The emperor and the minister_），是 1982 年邵氏出品的一部香港喜劇電影，由李翰祥執導，為劉永系列乾隆的最後一部完結作品，故事取材於乾隆下江南之野史以及民間傳奇。

## 劇情簡介

電影用倒敘法述說劉鑼鍋 (劉墉) 與乾隆皇的回憶，自從避暑行宮封以鑼鍋名號後已經過了 16 年來到乾隆 32 年，乾隆皇君臣又經歷了許多冒險故事，一日在殿上畫師描繪乾隆像，他假意睏倦要劉墉穿上龍袍坐龍椅代替，其實是要藉故調侃找麻煩，取消其鑼鍋賜名並收回皇帝賜名伴隨的每年 2 萬兩俸祿。

之後殿上君臣三人開始回憶起 16 年間的冒險點滴，當年在蘇州觀看四不像鬥嘴，最後山野迷路誤入丐幫和黑店客棧，遇到流氓和尚團夥後行俠仗義，最後發現其實所有人是一幫串通好的漢人反叛集團，意圖反清復明，認為竄改詔書「傳位于四太子」的故事為真所以謀反有正當性，殊不知乾隆證明所有詔書都是五族文字書寫，並非只有中文，所以傳言故事純屬子虛烏有。之後趁亂逃出後遇到好心乞丐，將餿水充當珍珠翡翠白玉羹，救了皇上一命。

回憶完結後乾隆藉故調侃劉鑼鍋是狡詐之徒，現在又穿龍袍坐龍椅是大不敬要收回賜名，不料畫師將畫呈上故意把五爪金龍畫成四爪的王爺袍，劉墉趁勢表明畫的是王爺像就沒有不敬，順便謝恩皇上賜與王爺爵位，每年又多了 4 萬兩俸祿。

## 暗喻

本作劇本適逢中國大陸文革結束的改革開放初期，所以劇中暗埋一些反諷橋段，例如叛亂團夥挾持君臣一行藏在名為「大寨」的糧庫中，最後官兵疑問怎麼刀子插入都沒有米流出，看守才說米糧數字都是虛報，比喻「農業學大寨」運動。另有爭論傳位于四太子時乾隆表示又不是買燒餅油條，誰能僅憑一個小紙條「誰辦事誰放心」就登基，詔書都有層層關卡審核多人檢閱，比喻「你辦事，我放心」事件，此外電影上映時的 1982 年底前華國鋒已經落選政治局委員徹底失勢，完全退出中共中央領導層。

## 人物角色

## 參考資料

## 外部連結

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《乾隆皇君臣鬥智》的資料（英文）
乾隆皇帝_(小说)

**《乾隆皇帝》**是中國大陸作家二月河的一篇長篇歷史小說。本書是二月河「皇帝系列」三部曲中的第三部，前兩部分別是《康熙大帝》和《雍正皇帝》。《乾隆皇帝》榮獲首屆姚雪垠長篇歷史小說獎。本書曾被改編為電視劇《乾隆王朝》。

## 作品目錄

* 第一卷：《風華初露》
* 第二卷：《夕照空山》
* 第三卷：《日落長河》
* 第四卷：《天步艱難》
* 第五卷：《月昏五鼓》（原名《雲暗風闕》）
* 第六卷：《秋聲紫苑》

## 作品介紹

雍正死於非命，時年二十五歲的乾隆繼位。他胸懷大志，要做超邁千古之帝，一心開創大清盛世。他堅持推行「以寬為政」的施政方略，革除前朝苛政。重視直臣能吏，簡拔新秀，整頓吏治，對貪官污吏嚴加懲處。他勵精圖治，蠲免賦稅，使民休養生息，並不斷微服私訪，體察民情，派能吏賑災濟民，杜塞亂源。先後進軍大小金川、西域和臺灣，平息叛亂。讓紀昀主修《四庫全書》，以收束籠絡天下士子之心。乾朝逐步走向生業滋繁的隆盛之世。但與此同時，土地兼併矛盾愈演愈烈，官場貪賄荒淫糜爛不堪，且邊患不已，危機四伏，樹大中空，加上晚年乾隆好大喜功，多有失政，又任用和珅等佞臣，黜退賢良，國勢逐漸江河日下。

## 作品評價

小說《乾隆皇帝》在榮獲首屆「姚雪垠長篇歷史小說獎」時的評語：

## 作品改編

* 《乾隆王朝》2002 年電視劇。導演是馬驍、趙鐳， 焦晃飾演乾隆帝，陳銳飾演和珅，左小青飾演十公主，賈一平飾演嘉慶帝。

## 書籍

## 參考資料

## 外部連結

* 乾隆皇帝 - 二月河官方網站（簡體中文）
乾隆科技

**國農控股有限公司**，簡稱**國農控股**，前身為**乾隆科技國際控股有限公司**（**英語：National Agricultural Holdings Limited**，港交所除牌前：1236.HK），在 1993 年，由范平尹、楊元壽創立，從事金融領域信息技術產品的開發、生產和銷售的業務，除了之外，還經營農村金融、農業生産資料貿易、商貿綜合體管理。主要品牌為「錢龍」。

在 1999 年 12 月 7 日於香港交易所創業板上市，當時代碼為 8015.HK，後來在 2011 年 8 月 29 日，轉在主板上市。其中證券資料庫比重最多，現時由廖朝平為主席。總部位於上海市浦東南路 855 號世界廣場 26 樓，以及香港上環干諾道西 3 號億利商業大廈 25 樓 A 室，值得一提，趙金卿為獨立非常務董事，以及金輝集團為同一大廈住戶。

2013 年 11 月 13 日河北省供銷合作總社實益及間接控制的百豪（香港）公司，宣布已完成對乾隆科技（1236）的全面現金收購要約。現時公司已合共持有乾隆科技 54.73% 股權。2019 年 11 月 22 日，國農控股於香港交易所的上市地位被取消。

## 參考

## 連結

* Qianlong.com.hk （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾隆秘史

**《乾隆秘史》**（英語：Esoterica of Qing Dynasty） 曾名**《紅樓夢秘史》/《大清寶典》**，是知名導演尤小剛執導的一部古裝電視連續劇，講述了清朝乾隆年間幾大家族從聲名顯赫到家族毀滅的命運悲劇。其故事情節和人物根據《劉心武揭秘紅樓夢》(1 至 5 卷) 和《紅樓夢八十回後真故事》改編。2013 年 3 月起在橫店影視城開機拍攝，同年 7 月殺青。

## 播出平台

## 劇情

因「弘皙逆案」，京師四大家族趙、王、李、薛涉及其中。李家首被抄家籍沒，趙頫父子謁見弘皙，請援李家。弘皙將李家罪產藏匿於府中，並覬覦四大家族的財產，為自己事業經濟支持所用。趙家被捲入皇室矛盾，如驚弓之鳥。趙王氏為保趙家，棒打鴛鴦林顰兒 (舒暢 飾)，騙趙芹 (遲帥 飾) 與薛家聯姻....

## 演員

## 與《紅樓夢》的關係

根據劉心武對紅樓夢的研究，編劇張建偉用三年完成《大清寶典》的劇本，以清朝謎案「乾隆登基與弘皙逆案」為背景，表現了《紅樓夢》八十回後的歷史故事。尤小剛表示放棄《紅樓夢秘史》這個名稱是為了避免再拍紅樓的誤解，也不想招來對《紅樓夢》這一敏感題材的無謂紛擾。

## 參見

* 劉心武續紅樓夢

## 參考文獻

## 外部連結

* 乾隆秘史的新浪微博
* 풍운의 대가문 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
乾隆纪功碑

**葉什勒池**（Lake Yashilkul，塔吉克語：Яшилкӯл），原名**伊西洱庫爾淖爾**，一譯**雅什庫勒湖**，是位於帕米爾群山中一個高原湖泊，在塔吉克斯坦戈爾諾 - 巴達赫尚自治州穆爾加布區西南部。湖泊面積 36.1 平方公里，海拔 3734 米，最深處 50 米。阿爾楚爾河自東流入此湖，貢特河由湖西流出。湖水出口處建有帕米爾 1 號水電站，裝機容量 2.8 萬千瓦。

## 地理

葉什勒池位於阿爾楚爾谷地之中，屬八帕中的阿爾楚爾帕米爾。葉什勒池兩岸山體陡峭，其成因可能為地震造成山體塌陷，阻塞阿爾楚爾河，從而形成堰塞湖，與其北面不遠處的薩雷茲湖類似。《大清一統志》形容其「水勢深廣，萬山環繞」。

## 歷史

明代永樂年間出使西域的陳誠《竹山集》中有詩「亦息渴兒」，可能為「伊西洱庫爾」之對音。清代最初稱葉什勒池為「伊西洱庫爾淖爾」。乾隆二十四年（1759 年），定邊右副將軍富德、參贊大臣阿里袞在此湖畔追擊大小和卓波羅尼都、霍集占，史稱「伊西洱庫爾淖爾之戰」。大小和卓之亂平定後，乾隆皇帝令人立碑於湖東，碑上以滿、漢、維吾爾三種文字刻御撰碑文，即「**御製平定回部伊西洱庫爾淖爾勒銘碑**」，俗稱「乾隆紀功碑」。立碑處被稱作蘇滿或蘇滿塔什，即清代文獻中的葉什勒庫勒，清軍在此處建造房屋、石廟駐守。

乾隆後期或嘉慶時，伊西洱庫爾淖爾改稱葉什勒池，屬新疆喀什噶爾地界。光緒中新疆建省，都司銜旗官張鴻疇於蘇滿設置卡倫駐防。光緒十八年（1892 年），俄國土爾克斯坦總督區主力營上校揚諾夫率軍強佔包括葉什勒池在內的帕米爾地區。清廷對此未予承認。乾隆紀功碑被俄國人斫為兩段，後運往塔什干的博物館，附屬建築被拆毀。碑座現存於塔吉克斯坦霍羅格的博物館庫房。

## 參見

* 伊西洱庫爾淖爾之戰
* 阿爾楚爾之戰

## 注釋

## 參考文獻

* 嘉慶重修《大清一統志》，商務印書館《四部叢刊》影印殿本
* 新疆維吾爾自治區科學技術委員會編，1992，《中亞五國手冊》，烏魯木齊：新疆科技衛生出版社
* 柯宗等著，吳澤霖等輯，吳澤霖譯，2004，《穿越帕米爾高原 —— 帕米爾及其附近地區歷史、地理、民族英文參考資料彙編》，北京：民族出版社
乾隆藏

《**乾隆大藏經**》，又名《**乾隆藏**》、**龍藏**、**清藏**，清朝官版大藏經。清雍正十一年（1733），於北京賢良寺設立藏經館，由和碩莊親王允祿、和碩和親王弘晝及賢良寺住持超盛等主持，雍正十三年（1735）開雕，乾隆三年（1738）竣工，雕成經版 79,036 塊。全藏 724 函，千字文編次天字至機字，1,669 部，7,168 卷。

其版式和《永樂北藏》一致，分為三藏、西土聖賢撰集和此土著述。三藏和西土聖賢撰集 485 函，千字文編次天字至漆字，內容完全和《永樂北藏》相同；此土著述 239 函，千字文編次由書字至機字，是由《永樂北藏》的此土著述和續藏合併刪減，又補充以雍正和乾隆年間奉旨入藏的經書而成。刷印 100 部，頒賜京內外各寺入藏。1935 年又印過 22 部。經版原存宮內武英殿，後移藏於柏林寺，至今尚存。

結構如下：

## 外部連結

* 乾隆大藏經下載（此為網上最早出現的乾隆大藏經圖文原始掃描文本）
乾隆行宫

**乾隆行宮**可以指：

* 雲龍山行宮，位於江蘇省徐州市雲龍區雲龍山北麓。
* 龍王廟行宮，位於江蘇省宿遷市宿豫區皂河鎮。
乾隆行宫遗址

**乾隆行宮遺址**，是江蘇省南京市的一處清時代古遺址，位於棲霞區棲霞山公園內，2012 年入選南京市文物保護單位。1751 年開工，1757 年建成，為乾隆帝南巡時所建行宮中最大的一座。咸豐年間毀於戰火，現僅存遺址。

## 參考資料
乾隆通寶

**乾隆通寶**是清代乾隆皇帝統治時期生產的錢幣上使用的銘文。最初的乾隆通寶錢幣在重量和質量上與它的前輩相當，後來這些錢幣的質量開始穩步下降。乾隆通寶多次更改重量，並在其合金中加入錫，以降低成本，並防止人們將錢幣熔化製成器物。由於這些硬幣的內在價值高於其面值，許多省造幣廠開始出現年度虧損並被迫關閉，同時隨著中國銅礦的枯竭，硬幣的含銅量不斷降低。

## 各錢局銘文

## 安南的乾隆通寶錢幣

在西山叛亂將復興黎朝從越南北部趕走後，乾隆皇帝征安南並恢復復興黎朝。這支軍隊將由兩廣總督孫士毅指揮。1788 年 11 月，兩支軍隊入侵越南，一支由廣東人組成的軍隊從廣西進軍，另一支由武大靖將軍率領從雲南進入，這些軍隊將與忠於後黎王朝的越南士兵合作。這些軍隊在幾次戰役中輕鬆擊敗了西山王朝，並於 1788 年 11 月 19 日占領了升龍（現代河內），恢復了黎昭統皇帝的統治。光中帝的軍隊奪回河內並將漢軍和復興黎軍驅逐回中國邊境後，雲貴總督富綱安被選為軍隊首領，返回越南並締結了承認革命政府的休戰協議。在此期間，雲南省鑄造了乾隆通寶特製錢幣，作為對參與此次入侵的中國軍隊的酬勞，錢幣背面刻有「安南」（太平南方）字樣。

## 參考
乾隆通鑑輯覽

《**御批歷代通鑑輯覽**》，簡稱《**通鑑輯覽**》，為清朝官修編年綱目體通史，乾隆三十二年（1767 年）乾隆帝敕命傅恆等人撰修，以康熙《御批資治通鑑綱目》、明朝李東陽《歷代通鑑纂要》為架構重修，重新考證並重訂凡例，記錄自三皇五帝至明朝滅亡，共一百十六卷，附南明唐王、桂王紀事本末四卷。體裁以編年為主軸，引領綱、目，詳注訓詁、典故、考證，並乾隆帝親自作批註附加於上。乾隆三十三年（1768 年）正月成書，由傅恆、尹繼善、劉統勳、阿里袞、劉綸、于敏中、舒赫德聯名上表進御。

## 乾隆御批

楊述曾於乾隆二十四年，充《通鑑輯覽》館纂修官，是最重要的執筆人，其他參修人員如朱筠、趙翼、陸錫熊、程晉芳，總校官如畢沅、紀昀等人皆一時之選，楊氏在乾隆三十二年《通鑑輯覽》將脫稿時去世。書中共有乾隆帝御批三百餘處，計一千九百餘條，達二十萬字；史評內容廣泛，包涵史書體裁義例、朝代興衰更迭、儲君嫡庶、君臣倫理、文化道德綱常等主題，用意是「用定千古是非之准，而破儒生迂謬之論」，反映出乾隆帝各方面的思想及政治理念。乾隆三十六年將書中乾隆批語錄出，另成《評鑑闡要》一書，共十二卷。在刊刻頒行後直到清末，一般士人與學子大都用此書與《綱鑑易知錄》為歷史教材，對教育有深厚影響。

## 參與編修人員

《**御批歷代通鑑輯覽**》卷首〈職名〉詳列姓名與官銜。

* 正總裁：傅恆、來保、尹繼善、劉統勳
* 副總裁：兆惠、阿里袞、舒赫德、阿桂、劉綸、于敏中、裘曰修
* 提調官：覺羅巴延三、額爾景額、珠魯訥、慶桂、傅顯、博清額、伊克坦布、袁守侗、眭朝棟、毛永爕、顧雲、馮光熊、劉秉恬、王昶、張霽
* 收掌官：保成、勒保、毛應藻、鄭步雲、馮應榴
* 纂修官：楊述曾、朱筠、韋謙恆、彭元瑞、趙翼、曹錫寶、陸錫熊、阮葵生、汪孟鋗、趙文哲、嚴長明、程晉芳
* 校對官：沈世煒、孫士毅、王嵩柱、方煒、郭元漋、劉鳳翔、褚寅亮、鄭廷槐、吳寬、吳烺、周發春
* 總校官：劉星煒、汪廷璵、畢沅、王紹曾、曹文埴、吳省欽、李孔陽、王燕緒、陳蘭森、紀昀、嵇承謙、宋銑

### 刊刻

* 監理：永珹、英廉、和爾經額
* 校刊：王際華、覺羅奉寬
* 監造：六十九、誠意、劉淳、永善、扎欽、六格、吉蘭泰、文殊保、六達塞、伊靈阿
* 校對：彭紹觀、陳淦、張書勳、姚頤、陸費墀、陳昌圖、陳桂森、黃良棟、徐天柱、秦泉、劉錫嘏、楊壽楠、張運暹、季學錦、顧天駿、袁錫衡、毛圻、戚健中、楊有源、王炳文

## 格式

* 四部類目：史部，編年類，通代之屬。
* 現存版本：乾隆三十二年武英殿刊本、乾隆間內府烏絲欄朱墨寫本、內府朱絲欄寫本、乾隆間文淵閣四庫全書寫本、四庫全書薈要本、嘉慶間武英殿重刊本、同治十年潯陽萬氏芋栗園重刊本。
* 卷數：一百十六卷，附唐桂王紀事本末四卷。
* 冊數：五十八冊（武英殿刊本）或六十冊（武英殿重刊本）、一百零二冊（文淵閣四庫全書寫本）、一百零八冊（芋栗園重刊本）、一百一十冊（摛藻堂四庫全書薈要寫本）一百一十六冊（內府朱絲欄寫本）。
* 裝訂：線裝。
* 版面：
  * 乾隆三十二年武英殿刊本：每頁面十一行，每行二十二字。若用小字則雙行，字數相同。行格四周雙欄，板心花口、單魚尾，中縫上記書名「御批歷代通鑑輯覽」，下為卷次、頁次。
  * 乾隆四十九年摛藻堂四庫全書薈要寫本：每頁面八行，每行二十一字。若用小字則雙行，字數相同。行格四周雙欄，板心花口、單魚尾，中縫上記「欽定四庫全書」，下為「御批歷代通鑑輯覽」及卷次、頁次。

## 注釋

## 參考文獻

* 《欽定四庫全書薈要》史部・編年類・御批歷代通鑑輯覽・卷首

## 外部連結

**《御批歷代通鑑輯覽》**

* 卷一 @archive.org（網際網路檔案館）
* 卷一百十一 @archive.org
乾隆那些事

**《錢塘傳奇》**（英語：The Mystery of Emperor Qian Long） (前名：錢塘傳奇之乾隆那些事) 一部清裝古裝電視連續劇，改自古裝電視劇《江山為重》。2013 年 5 月開機，同年 7 月殺青，2014 年 2 月 6 日湖北影視頻道全國首播。

## 播出時間

## 劇情

講述被調包的雍正親女魚娘（郭珍霓 飾）與乾隆（余少群 飾）和陳邦國（余少群 飾）之間的感情故事。

## 演員

## 參考文獻

## 外部連結

* 《錢塘傳奇之乾隆那些事》的新浪微博
* 《錢塘傳奇之乾隆那些事》簡介 - 胡越發行工作室
乾電池

**乾電池**（Dry cell）的定義是以糊狀電解液來產生直流電的化學電池（濕電池則為使用液態電解液的化學電池），大致上分為一次電池及蓄電池兩種，是日常生活之中為普遍使用，以及輕便的電池。它們可以使用於很多電器用品上。

常見的乾電池為鋅錳電池（或稱碳鋅電池，即 dry Leclanché cell）、鹼性電池、鎳鎘電池與鋰電池等。

## 外型比較

### 常用 1.5V 圓柱型電池在台灣與中國大陸的代號對照：

## 標準

### 國際電工協會標準

* 原電池標準：IEC 60086-1, IEC 60086-2
* 鎳氫電池標準：IEC 61436, IEC 61436-1998.1
* 鎳鎘電池標準：IEC 60285-1999
* 鋰電池標準：IEC 61960-2000.11

### 中國標準

* 鎳鎘電池標準：GB/T 11013-1996, GB/T 18289-2000
* 鎳氫電池標準：GB/T 15100-1994, GB/T 18288-2000
* 鋰電池標準：GB/T 10077-1998, YD/T 998-1999, GB/T 18287-2000

## 乾電池廠商

此列表不收錄代工的乾電池，未有知名品牌的，未有正式營業登記證者。

### 美國

* 勁量
* 金頂
* 好市多 Kirkland
* EVEREADY

### 日本

* Fujitsu
  * FDK（FDK 為富士通的子公司，除富士通品牌的鹼性電池外，同時也製造販賣自有品牌的鹼性電池。2010 年，在三洋電機的鎳氫電池與鋰電池的兩條產線移轉到 FDK 後，從原本只有原電池生產的供應商，轉型為備有充電電池產能的電池廠商。）
* Panasonic
* 日立 Maxell
* Mitsubishi
* Sanyo（2008 年三洋電機被松下電器收購，到 2009 年被松下完全子公司化，改以 Panasonic 出現）
* Sharp（停產）
* Sony（索尼能源設備公司）
* Toshiba
* TDK（停產）
* Fujifilm（逐漸停產）

### 荷蘭

* Philips

### 台灣

* 歌林
* 聲寶
* 大同公司
* 台灣三洋（2008 年三洋 SANYO 被松下電器收購，到 2009 年被松下完全子公司化，台灣三洋不能再使用 SANYO 商標，改為 SANLUX）

### 印度

* Eveready

### 瑞典

* Ikea alkalisk

### 中國大陸

* 南孚
* 雙鹿
* 華太
* 白象
* 小米

### 香港

* 超霸（GP）

## 相關條目

* 電池
* 伽凡尼電池

## 附註與參考資料
乾飽和蒸汽

乾飽和蒸汽（英文：Dry saturated steam），乾飽和蒸汽是對飽和蒸汽繼續加熱，使之不再含有任何水分，稱為「乾飽和蒸汽」。與乾蒸汽（英文：Dry steam）不同，蒸汽不論飽和與否，只要不含有任何水分皆稱為「乾蒸汽」。例如，過熱蒸汽是乾蒸汽，屬於未飽和蒸汽，非乾飽和蒸汽。
乾餾法

**乾餾**（英語：dry distillation）是指固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程；或加熱固體材料以產生氣態產物，後續可冷凝成液態或固態產物的一種方式。此過程不一定會涉及到熱裂解（pyrolysis）或熱分解（thermolysis）反應。

與通常蒸餾相比，這個過程需要更高的溫度。使用乾餾可以從炭或生物質（如木材等含木質纖維素之物質）中提取液態燃料。乾餾也可以通過熱解來分解礦物質鹽，例如對硫酸鹽乾餾可以產生二氧化硫和三氧化硫，溶於水後就可以得到硫酸；對煤乾餾，可得煤焦、煤溚、煤焦油、粗氨水和煤氣。

## 過程條件

不同物質的乾餾所需的溫度差別很大，一般分為低溫乾餾（500～580℃）、中溫乾餾（660～750℃）和高溫乾餾（900～1100℃），還有成堆乾餾或煤堆乾餾等。乾餾所得氣、液、固產物的相對數量隨加熱溫度、時間和壓力變化而變化。因此，變換和調節乾餾過程的條件即可達到不同的生產目的。

## 脫水碳化

有機物脫水碳化指的是將有機物去掉其他元素留下碳。如濃硫酸具有很強的脫水能力在和有機物接觸時，把有機物中的氫、氧元素按水的組成比脫去，留下黑色的碳，從而使對方碳化。實際脫的是氫和氧，並不是說該物質就含水。
此種方法可驗證物質是否為有機化合物。

## 參考

* 分餾
* 熱裂解
* 碳化反應
* 合成氣
* 焦油

## 外部連結

* 煤低溫乾餾 -- 中國百科網
* 化學知識網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 附註