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CitizenLab

**公民實驗室**（英語：Citizen Lab）是位於加拿大多倫多大學的蒙克國際研究中心的一個跨學科實驗室。 由羅納德・迪伯特教授創辦和管理，研究影響網際網路開放和安全或威脅人權的信息管制，比如計算機與網絡的監視和內容過濾。公民實驗室與世界各地的研究中心、組織和個人合作，採用 "混合方法"，將計算機生成的問卷、數據挖掘和分析、密集的田野調查、社會科學和政策分析方法相結合。

公民實驗室是開放網絡促進會（2002-2013 年）和信息戰監測器 （2002-2012 年）項目的創始夥伴。該組織還參與了翻牆軟體賽風的原始設計，賽風於 2008 年從實驗室分離出來，成為一家加拿大私人公司（Psiphon 公司）。

## 歷史

## 研究領域

### 網絡攻擊

2021 年 9 月，公民實驗室聯合紐約 Stony Brook、加州伯克利等研究機構的研究員建立監視中國大陸防火長城的注入偽造 DNS 回復行為的平台 GFWatch，該平台不僅統計受影響的域名，也記錄防火長城注入包的特徵，如偽造的 IP 位址（根據測量，是 1,781 個 IPv4 和 1,799 IPv6 地址）。

### 網際網路審查

開放網絡促進會調查了 74 個國家的網際網路審查，發現其中 42 個（同時包括威權和民主政體）實施了某些程度的過濾。

公民實驗室的子項目網際網路審查實驗室（ICLab）關注開發新的系統和方法來測量網際網路審查，它繼續了開放網絡促進會的調查，和石溪大學計算機科學部的 Phillipa Gill 教授的團隊、Nick Feamster 教授的 Network Operations 和普林斯頓大學的網際網路安全團隊協力完成。。

### 應用層的信息控制

2020 年 5 月 7 日，公民實驗室發表報告，揭露微信的自我審查行為方式，並指出海外和中國國內的微信帳號存在審查的差異。

2022 年北京冬奧會前夕，公民實驗室發表對主辦方推薦的智慧型手機應用程式「冬奧通」（英文名稱 My2022）的安全分析，指出其存在安全漏洞，收集過多信息，關鍵詞審查問題，並公布了其內置的屏蔽詞列表。

## 評價

公民實驗室因其工作贏得了許多獎項。 它是第一個贏得麥克阿瑟基金會麥克阿瑟創新和實用機構獎的加拿大機構 (2014 年)，也是唯一獲得谷歌執行主席埃里克・施密特的「新數字時代」資助的加拿大機構（2014 年）。過去的獎項包括電子前哨基金會先鋒獎（2015 年）、加拿大圖書館協會的加拿大知識自由促進獎 (2013 年)、加拿大世界新聞自由委員會的新聞自由獎（2011 年） 以及加拿大自由表達記者的 Vox Libera Award (2010 年)。

## 注釋

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
* 公民實驗室的 Twitter 帳戶
* 公民實驗室的 Facebook 專頁
Citizen_sector

**私營部門**（英語：private sector）是經濟的一部分，有時被稱為**公民部門**（英語：citizen sector），由個人或私人團體擁有，而不是由國家所有，與之相對的是公共部門。私營部門分為兩個子部門：家庭部門和私營企業部門。前者從事個人消費活動，後者從事私人投資生產；前者的目標是個人或家庭效用最大化，後者的目標是利潤最大化。私營部門經濟行為的共同特點是其活動依賴於個人收入和個人資產。

## 現狀

在一些國家，私營部門雇用了大部分勞動力。在私營部門，活動以掙錢為動機。

國際金融公司（隸屬於世界銀行集團）2013 年的一項研究表明，開發中國家 90% 的工作崗位在私營部門。全球市場資訊研究公司易普索 2020 年發表的經濟研究報告顯示，巴基斯坦私人消費約占 GDP 的 80％，公共部門消費約占 GDP 的 15％。

在自由企業國家，如美利堅合眾國，私營部門的範圍更廣，國家對公司的限制較少。在中華人民共和國等政府權力更大的國家，公共部門占經濟的大部分，但私營部門有上升趨勢。

## 作用

私營部門在城市和經濟發展中發揮著至關重要的作用。私營部門不僅為國民收入作出貢獻，而且還是主要的就業提供者。

由於私營部門對國民收入的投入，私營部門在經濟中扮演著重要角色。特別是它提供重要的商品和服務，為稅收作出貢獻，並確保資本的有效流動。私營部門在社區內創造就業機會方面發揮著關鍵作用。相當多的企業處於私營部門的控制之下，而這些企業提供的就業機會多於公共部門。私營部門在不同類型的發展中發揮主導作用。具體而言，它促進了工業化進程和社區改善，通過引進新的商品、設備、機械和技術，使公司產生了創新的想法，改變了生產方式，並帶來更好的經濟發展。另一方面，私營部門通過發展社區企業、地方交換系統、合作社和非官方信貸，為社區發展作出貢獻。它還吸引了潛在的投資者，他們發展並擴大了現有的公司。私營部門還是商品和服務的主要提供者。它促進了人力資本的發展，使其有能力生產更多的商品和服務，從而滿足市場需求。私營部門充滿了從事各種業務的公司。從本質上講，私營部門為新公司提供了發展的機會，無論經營哪種類型的業務。有了這種自由，私營公司就能使其經營多樣化。

## 法規

國家在法律上管理私營部門。在一個國家經營的企業必須遵守該國的法律。

在某些情況下，通常涉及跨國公司，這些公司可以根據其對監管環境的看法來選擇供應商和地點，當地國家的法規導致一家公司內部的做法參差不齊。例如，一個國家的工人可能會從強大的工會中受益，而另一個國家的工人即使為同一雇主工作，其支持工會的法律也很薄弱。在某些情況下，行業和個體企業選擇通過採用高於其工人，客戶或環境的標準來進行自我監管，而這些標準要高於其法律要求的最低標準。

私營部門可能產生負面影響。在 1980 年代初期，美國矯正公司率先產生開辦監獄營利的想法。今天，由公司經營的監獄關押著美國 8% 囚犯。由於來自私營部門，因此他們的首要任務不是改造（囚犯），而是利潤。這導致了美國各地監獄許多侵犯人權的行為。

## 參見

* 公司法
* 自由市場
* 私人公司
* 私法
* 公共經濟學
* 三次產業分類法

## 參考資料
Citizendium

**大眾百科**（英語：**Citizendium**，/ˌsɪtɪˈzɛndiəm/ _SIT-i-ZEN-dee-əm_），又譯為**公民組譯**、**公民紀要**等，是由維基百科共同創辦人拉里・桑格（Larry Sanger）創辦的一個以 Wiki 技術為基礎的英文自由內容線上百科全書專案。它要求使用者的真實姓名和身分，並要求內容通過專家評審。目前，該計劃正處於測試階段，只有英語版本，尚無官方的中文譯名。此百科網站與維基百科一樣使用 Mediawiki。

## 目標和特點

大眾百科的目標是建立一個由「閱讀科學和知識的受教育有思想的人」編寫的「新知識匯總（英語：Compendium）」。大眾百科希望推行一種專家文化和一個鼓勵學科專家（作為「編輯」）進行編輯而大眾（「作者」）尊重專家意見的社群。一旦意見不一致，則根據桑格公布的大眾百科政策框架解決。專家需要通過透明的過程驗證他們的資格，以達到可廣泛接受到權威。這一點與維基百科匿名的特點正相反，在維基百科中專家沒有特殊地位，條目也不需要專家的審查。

## 發展歷史

大眾百科開始於 2006 年 9 月 15 日，桑格在柏林作業系統巫師會議上宣布了該計劃，但沒有給出具體實施時間。該專案最早被宣稱為英語維基百科的一個復刻，但這個想法在 2007 年 3 月公開發布前被放棄，改為贊成原創文章。該專案的目標是通過高可靠性來改進維基百科模型。它寄希望於通過要求幾乎所有貢獻者使用自己的真實姓名、對日常貢獻者提供的「溫和的專家監督」，以及通過其「條目批准」機制來實現對專案中不專業行為的嚴格控制。批准的條目為已由具備憑證的主題專家進行同行評審，並被關閉即時編輯。

小範圍內的實驗版本開始於 10 月 23 日，不接受公眾註冊，而只接受邀請的編輯者。11 月 8 日，該計劃擁有 263 名使用者、183 個活躍條目（有人正進行編輯）、以及 300 個左右的編輯次數 。

2007 年 3 月 25 日，大眾百科結束小範圍實驗，網站向大眾開放執行，開始其「Beta」測試版。這一開放執行受到了媒體廣泛的關注，大眾百科被普遍認為維基百科的競爭對手和威脅。

截至 2011 年 10 月 27 日，該網站的活躍成員少於 100 人。截至 2017 年 11 月 (2017-11)，其有 16,938 篇條目，其中 160 篇獲得了編輯批准，約有 5 名貢獻者每月至少編輯 1 次。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站（英文）
Citizens_Commission_on_Human_Rights

**公民人權委員會**（英語：**Citizens Commission on Human Rights**，縮寫為：**CCHR**）是在 1969 年由山達基教由山達基教在美國成立，資助和經營
，總部坐落於美國洛杉磯，設立目的是消除整個醫學精神科領域、代之以山達基的方法。

## 委員會對精神病的看法

公民人權委員會對精神病學的看法，直接反映了山達基創始人 L・羅恩・賀伯特的立場，其作品表達了非常強烈地反精神病學的觀點。根據賀伯特的認知， 所有精神科醫生都是罪犯。

雖然公民人權委員會陳述其創會宗旨是「調查和揭露精神科違反人權」，但在山達基自己內部的募款出版物上，其目標是完全消除「精神疾病」這個詞彙，並請會員實現這一目標：「參加消除精神病的學隊」、「現在該是制止精神病學和它的犯罪行為的時候了」、「消除精神科醫生正是公民人權協會正在做的事！」。此差異引起許多人批評
「公民人權委員會」其實是山達基教的前線組織。

## 活動

### 「精神病學：死亡行業」博物館

2005 年 12 月，公民人權委員會在好萊塢日落大道上開放了「精神病學：死亡行業」博物館。

## 參考資料

## 相關條目

* 山達基教
* 無毒世界基金會
* 中華國際人權促進會

## 外部連結

* 公民人權委員會官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Citra

**Citra** 是一款任天堂 3DS 模擬器。由 C++ 語言編寫，目前仍在開發中，但已經可以執行幾乎所有的自製遊戲以及部分商業遊戲。Citra 需要 OpenGL 3.3 以上版本才能執行。

Citra 第一款能夠模擬的商業遊戲是《薩爾達傳說 時之笛 3D》。除此之外，Citra 也能夠模擬《來吧！動物之森》以及《音速小子世代》等遊戲。

自 2015 年 11 月 30 日起，Citra 已能夠引導啟動精靈寶可夢系列遊戲，但依舊無法正常進行遊戲。2016 年 2 月 22 日，Citra 的官方頁面出現較大的變動。2016 年 5 月 21 日起，Citra 已支援高級仿真音訊（High Level Emulation），並於 2016 年 9 月 15 日開始附帶 JIT 編譯器。

2016 年 10 月 11 日，Citra 啟動「Bleeding Edge」分支，旨在向玩家提供擁有更多新功能的版本。

2020 年 5 月 23 日，Citra 在 Google Play 正式發佈安卓版本，成為市面上第一款手機端任天堂 3DS 模擬器。目前該軟體仍處於測試階段，模擬器運行十分不穩。目前該軟體的運行至少需要達到 Android 8.0 版本或以上才能順利運行，舊版設備將無法確保遊戲的順利運作。

## 參見

* 遊戲機模擬器列表

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站 （英文）
Citra_Dewi_Sari

**普特里・薩里・戴維・西特拉**（印尼語：**Putri Sari Dewi Citra**，1996 年 8 月 2 日 —），新加坡女子羽球運動員。

## 簡歷

普特里・薩里・戴維・西特拉的父親是前印尼國家羽球隊隊員，她自 6 歲起開始練習羽球，到 8 歲時開始參加比賽。

2016 年 11 月，普特里・薩里・戴維・西特拉與金羽佳合作出戰印尼羽球國際挑戰賽女子雙打項目，在準決賽中以 0 比 2（4-21、13-21）不敵馬來西亞的林芸如 / 葉錚雯，四強止步。

2017 年 11 月，普特里・薩里・戴維・西特拉與金羽佳合作出戰印度羽球國際系列賽女子雙打項目，在決賽中以 2 比 1（20-22、21-9、21-13）擊敗馬來西亞組合，贏得冠軍。

## 主要比賽成績

只列出曾進入準決賽的國際賽事成績：

## 參考資料
Citric_acid

**檸檬酸**（英語：Citric Acid），也稱**枸（ㄐㄩˇ）櫞（ㄩㄢˊ）酸**，化學式為 C6H8O7，是一種無色的弱有機酸，它包括 3 個羧基（R-COOH）基團。檸檬酸是自然在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑，也是食物和飲料中的酸味添加劑。在生物化學中，它是檸檬酸循環的重要中間產物，因此在幾乎所有生物的代謝中起到重要作用。此外，它也是一種對環境無害的清潔劑。

許多蔬果都含有檸檬酸，尤其柑橘屬水果通常含有大量檸檬酸，例如檸檬和青檸，其乾燥後檸檬酸含量可達 8%（在果汁中的含量大約為 47 g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介於橙和葡萄柚的 0.005 mol/L 和檸檬、萊姆的 0.30 mol/L 之間。這個含量隨著不同的栽培品種和植物的生長情況而有所變化。「枸櫞酸」命名自柑橘屬的一種水果枸櫞（_Citrus medica_）。

## 性質

在室溫下，檸檬酸是一種白色晶體粉末。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在。檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到 78 °C 時一水合物會分解得到無水合物。在 15 攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至 175 °C 時它會分解產生二氧化碳和水，剩餘一些白色晶體。

## 度量

檸檬酸被用作添加劑，加入到軟飲料、啤酒、蘇打水中，並存在於很多天然果汁中。這導致了甜度測量上的問題 —— 測量糖類的標準是溶液的折射率，而糖類溶液的折射率和檸檬酸溶液的折射率基本相同。對於軟飲料和橙汁來說最好的甜度測量方法是含糖量和含酸量的比值。最近，紅外線探測器被允許用來測量糖度和酸度。它的原理是測量糖類和檸檬酸在分子共振上的差異。這為測量飲料的甜度提供了準確的途徑。

## 歷史

檸檬酸的發現始於 8 世紀波斯鍊金術士賈比爾。到了 1784 年，檸檬酸被舍勒首次從檸檬汁中結晶分離出來。檸檬酸的工業製造則開始於 1890 年的義大利檸檬汁工廠。

1893 年，韋默爾發現青黴菌可以以糖類為原料製造檸檬酸。然而，直到第一次世界大戰阻礙了義大利的檸檬出口之前，在工業上利用微生物製造檸檬酸都沒有被提起過。1917 年，美國食物化學家詹姆斯・柯里發現某些類型的黑麴黴可以高效地製造檸檬酸。兩年後，輝瑞利用這一技術開始進行檸檬酸的製造。

這一製造技術仍是目前最主要的製造方法。在這個技術中，黑麴黴被放入含有蔗糖或葡萄糖的培養基中進行培養，以生產檸檬酸。糖類的來源包括玉米漿、糖蜜發酵液、玉米粉的水解產物或其他廉價的糖類溶液。在去除黴菌之後，向剩餘的溶液中加入氫氧化鈣，使檸檬酸反應生成檸檬酸鈣沉澱，分離出沉澱之後再加入硫酸就可以得到檸檬酸。

## 檸檬酸循環

檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。

這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，並且為高等生物提供能量。漢斯・阿道夫・克雷布斯因為發現這一系列反應獲得了 1953 年諾貝爾生理學或醫學獎。這一系列反應稱作「檸檬酸循環」、「三羧酸循環」或「克氏循環」。

## 備註

## 參考資料

## 外部連結

* Citric Acid MSDS Sheet
Citrix

**思杰系統公司**（**Citrix Systems, Inc.**）是一家軟體和雲端運算的科技公司。它的跨國業績包括提供伺服器、軟體及桌面虛擬化、網路連結、以及軟體即服務（SaaS）等產品。

成立於 1989 年，目前為全世界約 400,000 家組織提供服務，當中包含了財富美國 500 強當中的 98% 企業，以及財富美國 1000 強當中的 99% 企業。總部位於美國佛羅里達州布勞沃德縣勞德代爾堡。

## 參考文獻

## 外部連結

* 官方網站
Citrobacter

**檸檬酸桿菌屬**（_Citrobacter_）是腸桿菌科的一種革蘭氏陰性菌。直桿菌。發現於人和動物的糞便中，或許是正常腸道棲居菌。時常作為條件致病菌分離自臨床樣品。也見於土壤、水、污水和食物中。該屬的模式種為弗氏檸檬酸桿菌（_Citrobacter freundii_）。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 無丙二酸檸檬酸桿菌 _Citrobacter amalonaticus_ (Young et al. 1971) Brenner and Farmer 1982
* 布氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter braakii_ Brenner et al. 1993
* _Citrobacter cronae_ Oberhettinger et al. 2020
* _Citrobacter diversum_ (Burkey 1928) Werkman and Gillen 1932 = 差異檸檬酸桿菌 _Citrobacter diversus_ (Burkey 1928) Werkman and Gillen 1932
* _Citrobacter europaeus_ Ribeiro et al. 2017
* 法氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter farmeri_ Brenner et al. 1993
* 弗氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter freundii_ (Braak 1928) Werkman and Gillen 1932
* _Citrobacter gillenii_ Brenner et al. 2000
* 柯氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter koseri_ Frederiksen 1970，克氏檸檬酸桿菌
* _Citrobacter murliniae_ Brenner et al. 2000
* _Citrobacter pasteurii_ Clermont et al. 2015
* _Citrobacter portucalensis_ Ribeiro et al. 2017
* _Citrobacter rodentium_ Schauer et al. 1996
* _Citrobacter sedlakii_ Brenner et al. 1993
* _Citrobacter werkmanii_ Brenner et al. 1993
* 楊氏檸檬酸桿菌 _Citrobacter youngae_ Brenner et al. 1993

## 參考資料
Citroen

**雪鐵龍**（法語：Citroën，法語發音：[sitʁɔɛn] （ 聆聽））是法國汽車品牌，由安德烈・雪鐵龍於 1919 年創建。

雪鐵龍一直以其超前技術揚名於世。特別是它於 1934 年推出的前輪驅動 Traction Avant，還有赫赫大名的車型 2CV、DS、SM、CX。雪鐵龍歸屬於斯泰蘭蒂斯集團。

雪鐵龍的銷量在 2006 年再創新高，達 1,406,000 輛（+0.8%），其中 1,071,000 輛（+2.9%）在西歐銷售，其他 335,000 輛（+14.9%），在世界其他地區。

## 香港的中文譯名

香港（以及澳門）最初都是使用「雪鐵龍」這個中文譯名，後來聞説「鐵龍」和「鐵籠」同音，意義不太好，所以曾改作「先進」，但後來又改回全球統一的中文譯名「雪鐵龍」。

## 歷史

### 開始

 
雪鐵龍是在第一次世界大戰結束後不久的 1919 年創立。其創辦人安德烈・雪鐵龍（André Citroën）在戰時曾辦工廠生產炮彈。 為了能夠生產其第一輛汽車──A 型車，他把位於巴黎 JAVEL 河岸的工廠改造。這款車是歐洲的第一款系列型號車。

1924 年，雪鐵龍與美國工程師 Edward Gowan Budd 合作。自 1899 年起，Budd 一直從事鋼製火車車廂之研究。Budd 其後把這一技術運用到汽車生產（尤其是道奇汽車）。1925 年雪鐵龍第一次在歐洲引入鋼製車身。

剛開始時雪鐵龍取得成功，然而不久競爭者（採用全木車身）在汽車外形上引入了更多的空氣動力學原理。雪鐵龍也能夠應對，他們把發展得更加現代。

雪鐵龍以其低價銷售著稱，但這政策使雪鐵龍產生利潤上大損失。由於欠銀行大量債務，安德烈・雪鐵龍決定在 30 年代初推出一款革命性的車型 - Traction Avant。 這款車遠遠領先於其他競爭對手，在那 15 年間幾乎成了商業成功的代名詞。但是在開始時它的使用和維修成本比較高。在 1935 年安德烈・雪鐵龍被 Pierre-Jules Boulanger 所取代，走下了領導崗位。

1974 年標緻獲得了雪鐵龍 38.2% 股權。1976 年標緻還把雪鐵龍股權擴大到 89.95%，變成現今的標緻雪鐵龍集團。

雪鐵龍汽車的外型設計大都保有獨特風格，不追隨市場流行，如雪鐵龍 2CV 車款從 1948 年生產到 1990 年，與英國第一代 Mini 汽車一樣成為長期生產和古典懷舊汽車的代表，雪鐵龍 DS 車款則是汽車界前衛設計的代表作。 雪鐵龍專利的電腦控制液壓氣動式底盤懸吊系統在汽車界極為創新與出名，過彎時電腦會控制懸吊系統軟硬度讓其自動變硬，減少車身傾斜，即使一輪爆胎剩三個車輪也能自動平衡行駛，行駛舒適性也媲美大型高級巴士，英國勞斯萊斯汽車汽車也曾購買此套系統來使用。

英國 BBC 電視汽車節目 "Top gear" 曾以配備此套電子控制液壓氣動懸吊的雪鐵龍 C6 與配備輕量化全鋁合金懸吊的 BMW 5 系列 (E60) 轎車做行駛舒適性比較，結果雪鐵龍 C6 車上的攝影機畫面晃動明顯較小，證明此種懸吊行駛舒適性較佳。

在 WRC 越野拉力賽車中雪鐵龍車隊從 2003 到 2012 年拿下八次車廠世界冠軍。

1984 年，雪鐵龍開始在中國銷售汽車。 並在當地設立合資公司 -- 神龍汽車，並開始在當地生產雪鐵龍 ZX 的本地型號富康以及相關的變型車，如東風雪鐵龍 988，東風雪鐵龍愛麗舍。之後引進生產了雪鐵龍賽納和雪鐵龍 C4 的相關車型。

2019 年 10 月 31 日，雪鐵龍的母公司 — 標緻雪鐵龍集團和快意佳士拿汽車將會合併成為一間雙方股東各佔 50% 的新公司，PSA 股東每股將取得新公司 1.742 股的股票，快意佳士拿汽車股東的換股比率則是 1 比 1，合併完成後，新公司會是世界第 4 大車廠。

2020 年 7 月 16 日，PSA 與快意佳士拿汽車已經完成合併，並定名為斯泰蘭蒂斯集團，新集團的總部將會設立在阿姆斯特丹，並會在米蘭、紐約及巴黎上市。

2021 年 1 月 21 日，斯泰蘭蒂斯集團正式成立，並成為全球第四大汽車集團；而雪鐵龍則成為斯泰蘭蒂斯旗下的子品牌。

### 歷代型號

* Type A : 1919-1921，第一款多系列車型，駕駛容易。存在型號：運動型、卡車型、履帶型等等。
* 5 CV type C : 1921-1926，2 座或 3 座，木製車身，沒有前剎車，最高時速 60km/h，電子點火，發動機為 4 汽缸、856cm³，熱虹吸管冷卻，變速箱為 3 速，彈簧懸掛。由於尾部翹起，外號「雞屁股」。3 座的型號外號「三葉草」，另外這車沒有左門。
* B2 : 1921-1925，取代 Type A，有履帶型版本。
* B10 : 1924-1925，全鋼車身，變速箱 3 速。
* B12 : 1926-1927，發動機為 4 氣缸、453cm³。
* B14 : 1926-1928，前後均為鼓式剎車，5 座。取得了巨大的成功：生產了 100,000 輛。
* B15 : 1928，封閉式卡車。
* C4 : 1928-1932，取代 B14，在冷卻系統中起用了水泵，分電盤點火，發動機採用減震設計。
* C6 : 1928-1932，第一款 6 汽缸雪鐵龍，安裝了強化玻璃。

## 現今型號

* ZERO (2010–)
* C1 (2005–)
* DS3 (2009–)
* C3 (from October 2009)
* C3 Picasso (2009–)
* C4 (2004–)
* C4 Picasso (2007–)
* DS4 (2011–)
* C5 (2008–)
* DS5 (2011–)
* Nemo (2008–)
* Berlingo (1996–)
* C4 Aircross (2012–)
* C5 Aircross (2017–)
* C8 (2002–)
* C4 L (2012–): 為海外市場而設
* 愛麗舍（2002-）: 為海外市場而設
* Jumpy (1995–)
* Jumper (1994–)

## 參考文獻

## 外部連結

* Le site sur la 2cv de Citroen （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Le portail de Citroën （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Le site institutionnel de Citroën （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 雪鐵龍 DSinAsia （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Citronelle,_Alabama

**錫特羅內爾**（英文：**Citronelle**），是美國阿拉巴馬州下屬的一座城市。面積約為 25.73 平方英里（約合 66.65 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 3,905 人，人口密度為 151.74 / 平方英里（約合 58.59 / 平方公里）。

## 參考資料
Citropsis_articulata

**非洲櫻桃橘**（_**Citropsis schweinfurthii**_），又稱**西非櫻桃橘**（_**Citropsis articulata**_），或者**烏干達櫻桃橘**（當地稱為_**omuboro**_），是約略和橘子一樣大小的柑橘屬水果，為中非和西非地方特有的植物，在當地主要用於飲食和作為藥草之用。

在烏干達，深信服用由此植物的地下根莖做成的溶液，有助於男性壯陽的功效，但至今尚未有科學實證支持這偏方。烏干達保育人士憂心，過度擴張對這植物的需求，會威脅到這物種和其基因多樣性的存續。
Citrullus

**西瓜屬**（學名：_Citrullus_）是葫蘆目葫蘆科下的一個屬，為藤本植物。該屬共有 7 種左右，分布於熱帶非洲、地中海地區和亞洲。

## 分類

本屬約有 7 個受承認的物種，如下：

* 阿瑪魯西瓜 _Citrullus amarus_ Schrad.
* 藥西瓜 _Citrullus colocynthis_ (L.) Schrad.
* 缺須西瓜 _Citrullus ecirrhosus_ Cogn.
* 西瓜 _Citrullus lanatus_ (Thunb.) Matsum. & Nakai
* 黏籽西瓜 _Citrullus mucosospermus_ (Fursa) Fursa
* 諾丹西瓜 _Citrullus naudinianus_ (Sond.) Hook.f.
* 熱迷西瓜 _Citrullus rehmii_ De Winter

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：西瓜屬
Citrus

**柑橘屬**（學名：_Citrus_）是芸香科的一個屬，其下物種有喬木和灌木。一些重要的水果屬於該屬，如橙、檸檬、葡萄柚、柚、柑、橘、枳、金柑和青檸等。柑橘屬原產於南亞、東亞、東南亞、美拉尼西亞和巴澳洲。這些地區原住民文明有悠久的馴化和種植各類柑橘屬植物的歷史。柑橘屬植物的種植通過南島民族的擴張，從上述地區傳播到密克羅尼西亞和玻里尼西亞（約公元前 3000-1500 年）；並通過薰香貿易路線傳播到中東和地中海地區（約公元前 1200 年），然後再傳播到歐洲和美洲。

## 歷史

柑橘類植物原產於亞洲亞熱帶和熱帶地區、海洋東南亞地區、近大洋洲和巴澳洲東北部。柑橘品種的馴化涉及大量雜交和基因滲入，使得馴化首次發生的時間和地點留下了很大的不確定性。 Wu 等 2018 年發表的基因組學、系統發育和生物地理學研究表明，柑橘屬的起源中心可能是喜馬拉雅山脈的東南山麓，包括阿薩姆邦東部、緬甸北部延伸到雲南西部。中新世晚期（11.63 至 5.33 百萬年）氣候條件的變化導致了該類群迅速的輻射進化。南亞的枸櫞，中南半島的柚，中國東南部的橘、金柑、莽山野柑（_C. mangshanensis_）和宜昌橙，島嶼東南亞地區的箭葉橙以及菲律賓的小花大翼橙均起源於此次輻射進化。

隨後，柑橘屬物種在上新世早期（5.33 至 3.6 百萬年）傳播至台灣和日本，產生了橘柑；在更新世早期（250 萬至 800,000 年前）越過華萊士線進入巴布亞紐幾內亞和巴澳洲，在那裡發生了進一步的物種形成事件，產生了巴澳洲檸檬。

最早通過人類遷徙傳播柑橘屬物種是在南島民族的擴散期間（約公元前 3000 年至公元前 1500 年），箭葉橙、_C. macroptera_ 和柚在南島航海者向東進入密克羅尼西亞和玻里尼西亞時被用作建造獨木舟。

枸櫞（_C. medica_）也很早就從印度和東南亞傳播至地中海盆地。它是通過兩條古老的貿易路線傳入的：一條通過波斯、黎凡特和地中海島嶼的陸路路線；以及一條通過阿拉伯半島和托勒密埃及進入北非的海上航線。儘管由於古植物學遺蹟稀疏，最初引入的確切時間尚不明確，最早的證據是從賽普勒斯的 Hala Sultan Tekke 發現的種子，可追溯到公元前 1200 年左右。其他古植物學證據包括在迦太基發現的可追溯到公元前 4 世紀的花粉；龐貝發現的可追溯到公元前 3 世紀至 2 世紀左右的碳化種子。最早對枸櫞的完整描述來自公元前 310 年，出自古希臘植物學家泰奧弗拉斯托斯。 古羅馬的農學家多次提及在帝國內種植柑橘類水果。

一般認為檸檬、柚和苦橙是在公元 10 世紀左右由阿拉伯商人引入地中海地區的。以及 15 至 16 世紀熱那亞人和葡萄牙人從亞洲引進的橙。橘則直到 19 世紀才被引入。這些植物在一些地中海國家有很高的重要性，這些地區的土壤和氣候條件能讓這些植物產出高質量的水果，甚至比原產地還要好。

橙是由西班牙殖民者引入佛羅里達的。

在歐洲較涼爽的地區，柑橘類水果從 17 世紀開始種植在稱作橘園的專門的設施中。

### 演化

今天的大型柑橘類水果最初是由小型的、可食用的莓果歷經數百萬年演變而來。柑橘類物種在大約 1500 萬年前從共同祖先中分化出來，與此同時，酒餅簕屬（如烏柑）也自同一個共同祖先中分化出來。大約 700 萬年前，柑橘的祖先分化為柑橘屬和枳屬，後者與柑橘屬關係密切，仍可與所有柑橘屬物種雜交或用作砧木。以上結論基於植物葉綠體基因組得出。2018 年發表在《自然》雜誌上的一項基因組研究得出結論，柑橘屬起源於喜馬拉雅山脈，即印度阿薩姆、雲南西部和緬甸北部等地區。

與現代柑橘栽培品種相關的三個祖先物種（有時被稱為「原始物種」或「基本物種」）是橘、柚子和枸櫞。幾乎所有常見的具有商業價值的柑橘類水果（橙、檸檬、葡萄柚、青檸等）都是這三個物種、它們的主要後代以及其他野生柑橘類物種在過去幾千年內相互雜交的產物。

## 多樣性

柑橘屬下有很多食用和野生種類，但根據 DNA 分析，如此多的物種和品種可能只是起源來自三個原生野生種（枸櫞、柚和橘）的自然或人工雜交。

* 枸櫞 _Citrus medica_
* 柚 _Citrus maxima_
* 橘 _Citrus reticulata_
* 橙 _Citrus sinensis_
* 檸檬 _Citrus limon_
* 黎檬 _Citrus limonia_
* 萊姆 _Citrus aurantifolia_
* 苦橙 _Citrus aurantium_
* 香橙 _Citrus junos_
* 葡萄柚 _Citrus paradisi_
* 紅河橙 _Citrus hongheensis_
* 宜昌橙 _Citrus ichangensis_
* 馬蜂橙 _Citrus macroptera var. kerrii_
* 泰國青檸 _Citrus hystrix_
* 橘柑 _Citrus tachibana_
* 指橙 _Citrus australasica_

## 參見

* 柑橘
* 水果列表
* 柑橘分類學

## 參考文獻
Citrus_Heights,_California

**柑橘高地**（英語：Citrus Heights），是美國加利福尼亞州薩克拉門托縣下屬的一座城市。建市於 1997 年 1 月 1 日，面積大約為 14.23 平方英里（36.9 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 83,301 人。

## 參考資料
Citrus_aurantifolia

**萊姆**（lime）又稱**萊姆檸檬**、**酸橙**、**青檸**，文獻也稱**來檬**、**綠檬**，是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約 4 至 5 厘米。

由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把枸櫞誤認為萊姆。

## 萊姆的種類

* 澳洲萊姆
  * 澳洲沙漠萊姆（_Citrus glauca_）
  * 澳洲手指萊姆（_Citrus australasica_）
  * 澳洲圓萊姆（_Citrus australis_）
* 血紅萊姆
* 泰國萊姆（_Citrus hystrix_，又名 kieffer lime、makrut lime）又名箭葉橙
* 墨西哥萊姆（_Citrus aurantifolia_，又名墨西哥萊檬、西印度萊姆、酒保萊姆）
* 巴勒斯坦甜萊姆（_Citrus limettioides_）
* 波斯萊姆（_Citrus × latifolia_，又名大溪地萊姆或比爾斯萊姆）
* 甜萊姆（_Citrus limetta_，又名地中海甜檸檬）
* 野生萊姆（_Adelia ricinella_）
* 雜交萊姆（_Citrus × floridana_，lime × kumquat）

## 參見

* 檸檬

## 參考文獻
Citrus_cavaleriei

**宜昌橙**（學名：_**Citrus cavaleriei**_）為芸香科柑橘屬下的一個種。

* *

此品種為中國特有種，產於中國中西部到西南部一帶，並以湖北省宜昌市為名。

宜昌橙相當堅硬，其硬度僅次於枳，可以抵抗霜凍和潮濕。

## 描述

宜昌橙大多為野生，極少人工栽培，為大型灌木或小型喬木，闊葉，高 3 米到 4.5 米。果實有香氣，但表面粗糙，形狀為橢圓、圓或圓扁，成熟後呈黃色或橙色。含許多單胚種子，汁水少，味酸苦，甚至無汁水。

宜昌橙的雜交種果實亦多為酸味或苦味，其中一個是日本柚子。

## 參見

* 水果列表
* 水果

## 參考資料

* 宜昌橙 _Citrus cavaleriei_. 中國植物物種信息資料庫. [2015-06-12]. （原始內容存檔於 2015-06-16）.
* Chinese Field Herbarium (CFH)：_Citrus cavaleriei_ H. Lév. ex Cavalier 宜昌橙

## 擴展閱讀
Citrus_depressa

**臺灣香檬**（學名：_Citrus depressa_），又名「**扁實檸檬**」，分布在台灣、琉球及關島。客家語稱之為「**山桔仔**」，閩南語稱為「**酸桔仔**」、「**山柑仔**」。琉球語稱為「**酸食**」（シークヮーサー，酸食）。香檬與另一種作物酸桔雖同屬芸香科柑橘屬（Citrus），未熟果的外觀上非常相似，惟並非為同一種作物，酸桔果實在台灣新竹及苗栗一帶用於製作桔醬食用。

## 成分

含有豐富川陳皮素、橘皮素等植物類黃酮素和維生素 C 等等。

## 參考來源

**文獻**

**引用**

## 擴展閱讀
Citrus_grandis

**柚**（學名：_Citrus maxima_）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為**柚子**，又名**文旦**、**香欒**、**朱欒**、**內紫**、**條**、**雷柚**、**碌柚**、**胡柑**、**臭橙**、**拋**、**苞**、**脬**、**花柚子**，廣泛分布於中國河南、長江以南等地及東南亞，生長於海拔 600－1400 米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。。

## 栽培

柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜。柚樹生長尤為需要水分，在其開花、結果，每年的穀雨時節的前後期進入花期，花枝飄香，嗅如草莓，大概十三天，子房發育成形，果實成熟前應分別施用不同的肥料。修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條，保證陽光照射空氣流通和促進發芽。柚樹常見的病蟲害有炭疽病、蟎蟲類、蚧類、潛葉蛾類等。優良品種畝產可達 4 至 5 噸。

## 產地

中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。如《莊子》中說：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。柚的起源中心並不能確認，但據推測東南亞、印度北部和中國南部是最有可能的三個地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、廣西、福建、浙江、江西、雲南等亞熱帶、熱帶地區栽培。根據聯合國糧農組織估算，世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥和敘利亞。

## 禁忌

並不是所有的柚子，只有葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種) 在與部分藥物同服時才會引起不良反應。

葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。

## 價值

### 果實

柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子皮也可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品。皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。但柚子的熱量頗高，110 公克大約 61 大卡左右，所以一整顆柚子的熱量可以高達 500-600 大卡以上

### 柚皮

柚子厚皮可食用，通過一定工序可做成柚皮糖。
文旦柚表皮具有天然精油成分，風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果，若泡在酒精一周後，可當防蚊液噴灑，也可做為除臭劑、清潔劑等用途，亦或是用於泡柚子茶。

### 柚葉

柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，澳門及台灣則於**諸事不順、扭轉氣勢**使用， **以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等**。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。

碌柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命 C，可以作為沐浴工具。

柚葉屬性溫，亦能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。

## 變種

* _Citrus grandis_ var. _brunneorugosa_ Karaya
* 原變種 _Citrus grandis_ var. _grandis_
* 坪山柚 _Citrus grandis_ var. _pinshanyu_ Hort.
* 香圓 _Citrus grandis_ var. _shangyuan_ Hu
* 沙田柚 _Citrus grandis_ var. _shatinyu_ Hort.

## 參見

* 中秋節
* 葡萄柚
* 麻豆文旦
* 日本柚子、柚子茶、柚子胡椒
* 水果列表

## 註釋

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：柚子
* 柚 You （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・柚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・柚》，出自吳其濬《植物名實圖考》
Citrus_grandis_‘Matou_Wentan’

**麻豆文旦**(_Citrus grandis_ cv. Matou Wentan 或稱 Mato Buntan Pummelo) 是台灣台南市麻豆區的柚子名種（文旦也稱作柚子），多在中秋時候採收上市，台灣人常將其作為一年一度中秋佳節的送禮水果。

## 歷史

麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，於清朝康熙 40 年（公元 1701 年）由福建漳州引入台灣栽植，早期並非種植於麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。至清朝乾隆 53 年 (1788 年) 由台南廳安定里西堡鄭拐莊人黃灌，在安定里其居住地栽培而得到有特殊甘味之文旦果實，至道光末年 (1850 年) 左右，麻豆前，經 5、6 年細心管理，所栽培之果實較黃家原有者更佳，其後郭藥之子郭糾 (1855～1925 年) 繼續管理，住宅庭前所種植者尤為上品，利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植的柚子，較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。

## 其他

台灣主要的文旦（柚子）產區包括花蓮縣、臺南市、雲林縣等地。其中臺南麻豆、雲林斗六、以及花蓮鶴岡是三大知名產地。市場上知名度以麻豆文旦最為出名，不過隨著農會與農改場積極鼓勵與教育產銷班農民的栽培技術，栽培技術已不像傳統農戶單打獨鬥。以雲林斗六為例！斗六果樹第五班（俗稱鎮北文旦班的班員），每月一號固定招集班員開會且由栽培技術純熟的技術指導員依照每月需求，排訂每月的栽培管理技術及提醒，間接使果樹的栽培逐漸由模糊的栽種經驗走向精緻的管理與分享，這也使得斗六地區的文旦品質獨樹一格，逐漸在市場上建立優良口碑。
不過就像柳橙、柑橘，樹齡愈老者，果肉越甘芬，且種子亦小且少，尤以樹齡超過 30 年以上之 **「老欉」** 是佳品中的佳品。但坊間常打著「老欉」販售，但真正的「老欉」事實上少之又少，基本上在結果前就已預訂一空，就是果農的老朋友也不一定能取得。所以購買文旦時，如非行家，很容易被商販所欺騙。

## 參見

* 水果列表
* 水果

## 參考資料
Citrus_hystrix

**馬蜂橙**（學名：_Citrus hystrix_）又名；**箭葉橙**、**泰國青檸**、**泰國萊姆**、**卡菲爾萊姆**、**泰國檸檬**、**痲瘋柑**，為芸香科柑橘屬下的一個種。其葉片常用於東南亞料理中增添香氣，有時也使用其果皮。一些地區的民俗療法會利用其果皮或果汁。馬蜂橙的精油常用於美妝品和保健食品中。

## 參考資料

* 箭叶橙 _Citrus hystrix_. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15]. （原始內容存檔於 2021-08-23）.
Citrus_iyo

**伊予柑**（日語：伊予柑〔伊豫柑〕／イヨカン _Iyokan_）是日本水果，屬芸香科柑橘屬。最早在明治時代山口縣阿武郡東分村發現，主要生產於愛媛縣。

## 種類

* 宮內伊予柑
* 大谷伊予柑
* 勝山伊予柑
* 沢田伊予柑
* 山田伊予柑
* 野本伊予柑

## 參考
Citrus_japonica

**金柑**（學名：_Citrus japonica_）又名**金橘**，為芸香科柑橘屬下的一個植物種。

## 分類

本種曾被獨立地歸類為**金橘屬**（_Fortunella_），但本種實際上能夠與柑橘屬的多個物種雜交產生雜交種，所以重新被歸類於柑橘屬之中。

### 雜交種

臺灣習稱之「金桔（金橘）」實為「四季橘」（× _Citrofortunella mitis_），原產於馬來西亞，可能是金柑與墨西哥萊姆（_Citrus_ × _aurantiifolia_，又稱墨西哥萊檬）的雜交種，或者是金柑與橘（_Citrus reticulata_）的雜交種。

## 參見

* 四季橘
* 枇杷

## 參考資料

* Kumquat culture on CultureSheet.org
* Burkill, I. H. (1931). An enumeration of the species of Paramignya, Atalantia and Citrus, found in Malaya. _Gard. Bull. Straits Settlem_. 5: 212–220.
* Mabberley, D. J. (1998). Australian Citreae with notes on other Aurantioideae (Rutaceae). _Telopea_ 7 (4): 333-344. Available online （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (pdf).
* Fruits of warm climates （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* _Fortunella crassifolia_ Swingle - Fruits and Seeds （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Flavon's Wild herb and Alpine plants
* _Fortunella （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）_ 維基物種

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・金橘部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・金橘》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 柑橘主題館 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Citrus_leiocarpa

**柑**（學名：_Citrus tangerina_），廣義上包括溫州蜜柑、椪柑、廣柑、女蕉柑等等，為橘與橙之雜交種
，而因為橙為橘與柚之雜交種，因而柑帶有柚的基因。柑與現代栽培出之橘橙（橘或柑，與橙之雜交種）有所不同。

**柑**和**橘**相似，且在現代中文裡已常被混淆，但嚴格來說柑比橘大，比橙小；皮比橘厚，剝皮比橙容易。**柑**、**橘**又合稱為**寬皮柑**。

 

* * *

## 相關條目

* 橘（Mandarin orange）學名 Citrus reticulata
* 柑（Tangerine）學名 Citrus tangerina
* 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名 Citrus poonensis
* 溫州蜜柑（Unshu mikan）學名 Citrus unshiu

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・柑部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 外部連結

* 柑
* 柑橘橙柚
Citrus_limon

**檸檬**（學名：_Citrus limon_）為芸香科柑橘屬的一種，是原產於亞洲的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀。

## 歷史

檸檬的起源成謎，普遍認為其源自緬甸北部與中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬起源自枸櫞和苦橙的雜交體種化。

根據猶太歷史學家弗拉維奧・約瑟夫斯的記載，在公元前 90 年代耶路撒冷的猶太人在某一節日上會對犯下錯誤的牧師扔擲檸檬，雖然猶太人傳統上是使用枸櫞而非檸檬。古羅馬時期，在不晚於公元 1 世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。在公元 7 世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克與埃及。檸檬第一次出現在文字記載中是在 10 世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作園藝植物來裝飾伊斯蘭園林。在 1000 年至 1150 年間，檸檬在阿拉伯世界與地中海地區被廣泛地運輸。

檸檬在歐洲從 15 世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493 年克里斯多福・哥倫布將檸檬種子帶到了海地島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物與藥材。19 世紀檸檬開始在佛羅里達州與和加利福尼亞州被大量種植。

1747 年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯・林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那時維生素 C 還尚未被發現。

## 品種

* **邦尼布雷**（Bonnie Brae）：果皮較薄，無籽，表皮光滑，形狀呈橢圓體，主要種植於美國聖地牙哥郡。
* **灌木檸檬**：移植生長於澳大利亞亞熱帶地區的檸檬品種，非常硬且皮厚，具有純正的檸檬味，其果皮可以用於烹飪。在陽光充足的地區該品種的檸檬樹可長至 4 米。
* **尤力克**（Eureka）：周年開花結果的檸檬品種，是超市裡常見的檸檬品種。
* **費米耐羅聖特雷莎**（Femminello 或 Sorrento）：原產於義大利，果皮中檸檬油的含量較高，是經常被用來製造檸檬酒的檸檬品種。
* **粗皮檸檬**（Jhambiri、rough lemon 或 bush lemon）：果皮粗糙，外表呈檸檬黃，且非常酸，在東亞主要被用於根砧木進行育種。
* **里斯本**（Lisbon）：苦檸檬中品質較好的一種，汁水多且酸度高，與尤力克非常類似。該品種的檸檬樹生長力旺盛且多產。
* **中國檸檬**（Meyer lemon）：檸檬與某種桔子或柑橘的雜交，英文名以前美國農業部部長弗蘭克・邁耶的名字命名，他在 1908 年首先發現了這一品種。與里斯本和尤力克兩個品種相比，中國檸檬酸度更低、皮薄且更耐霜凍。相對於其他品種，中國檸檬在運輸途中需要更多的保護，該品種也沒有被大面積地商業化種植。中國檸檬成熟的時候表皮呈現橘黃色。
* **粗檸檬**（Ponderosa lemon）：對低溫較為敏感，果皮非常厚且體積大，有可能是枸櫞與檸檬的雜交體。
* **紅粉斑斕**（Variegated Pink）：屬於里斯本或者尤力克的變種品種，葉片呈雜色樣，且未成熟時果皮呈綠色。當果實成熟時則變為黃色，果汁和果肉呈粉紅色或桃色。
* **維爾托**（Verna 或 Spanish lemon）：西班牙當地的變種，其來源不明。
* **Yen Ben**：來自澳大利亞的栽培變種。

## 形態

常綠灌木或小喬木。枝上有刺；橢圓形葉，線形葉翼，嫩葉為紫紅色；花為白色帶紫，略有香味，單生或 3～6 朵成總狀花序；檸檬的果實為橢圓形柑果，黃色或紅色而有光澤，皮薄，果肉極酸。

* * * * *

## 分布

現今，檸檬的主要產地為印度、墨西哥、阿根廷、中國（其中四川省安岳縣佔全國產量的 85% 以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）與巴西，這些國家的總產量在 2010 年占全世界產量的一半以上。

## 檸檬與萊姆

萊姆與檸檬兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊姆的果無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。

檸檬果實種子約 5 至 10 個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。

檸檬、萊姆類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。

檸檬嚐起來的味道比較酸，適合用來製作需要強烈酸甜滋味的料理；萊姆的滋味相對順口，沒有那麼酸，帶有些許苦味。

## 營養價值

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含 5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素 C 和 49.88 克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15 世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494 年在亞速群島出現，由於它富含維生素 C，解決了西方人遠程航海致命的問題 —— 壞血病，英國海軍曾用以補充維生素 C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，

檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈曲張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

多項研究表明，柑橘類水果還含有許多其他具有已知抗氧化、抗炎和抗菌特性的植物化合物。這些化合物可能在預防心臟病和某些類型的癌症，包括乳腺癌和結腸癌中發揮作用。

在亞洲，常見把檸檬與米醋結合，釀製成 檸檬醋。當檸檬經過米醋的長時間釀製，能夠將檸檬皮的健康成分完全分解出，不但能獲取更多檸檬營養，更能幫助礦物質的吸收。

## 含檸檬汁的飲料

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。常見的含檸檬汁的飲料有：

* 檸檬茶
* 檸檬水
* 檸檬蘇打
* 檸檬可樂
* 檸檬咖啡
* 檸檬利賓納
* 檸檬蜂蜜
* 檸檬七喜

 

## 引伸應用

由於檸檬口味極為酸澀難以直接食用，因此在美國以「檸檬車」用來隱喻品質有問題的瑕疵汽車產品，並制定《檸檬法》以保障消費者的權益。而「食檸檬」在粵語中用來比喻遭人拒絕時的心情，尤以指男女關係時為甚。中國內地亦有網絡用語「檸檬精」，指妒忌心強的人，形容人酸溜溜的心理。

## 參見

* 萊姆
* 香茅（又稱「檸檬草」）

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文）（英文）檸檬，Ningmeng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* 古早釀檸檬醋
Citrus_maxima_‘Shatian’

**沙田柚**，又稱**金柚**（學名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu），俗稱**羊額子**、**綠卜子**，是柚子的一種，原產於中國廣西省容縣松山鎮沙田村。

清乾隆四十二年（1777 年），沙田村人夏紀綱將家鄉名果羊額子獻給皇帝品嚐，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產於容縣沙田村，便賜名為「沙田柚」，從此列為貢品，並公告天下沙田柚為容縣的特產，而容縣亦因沙田柚而聲名大噪。

沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美，有「天然水果罐頭」之美譽。1953 年參展萊比錫國際博覽會，博得國際人士高度評價，視為中國珍果。歷次參加各界柚類質量評比，均名列前茅。1990 年容縣第十屆人民代表大會通過決議，把沙田柚定為容縣「縣果」。1995 年，容縣被首批百家中國特產之鄉命名暨宣傳活動組委會命名為「中國沙田柚之鄉」。

## 參考文獻
Citrus_medica

**枸櫞**（學名：_Citrus medica_ ，拼音：jǔ yuán，注音：ㄐㄩˇ　ㄩㄢˊ），又稱**香櫞**、**香水檸檬**、**枸櫞子**、**香泡**，是芸香科柑橘屬的一種植物；和檸檬的外觀上相似。枸櫞是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。

枸櫞和苦橙雜交的後代就是現今各種的檸檬。

## 異名

* _Citrus sarcodactylis_
* _Citrus alata_
* _Citrus tuberosa_
* _Citrus cedra_
* _Citrus odorata_
* _Citrus fragrans_
* _Citrus cedrata_
* _Citreum vulgare_
* _Aurantium medicum_
* _Sarcodactilis helicteroides_
* _Citrus medica f. monstrosa_
* _Citrus × aurantium var. amilbed_
* _Citrus medica var. proper_
* _Citrus × limon var. digitata_
* _Citrus medica var. digitata_
* _Citrus medica var. alata_
* _Citrus medica var. ethrog_
* _Citrus × aurantium var. chakotra_
* _Citrus × aurantium subvar. chakotra_

 

## 形態特徵

常綠灌木或小喬木；有短而堅硬的刺；長圓形或倒卵狀長圓形的葉子，邊緣有鋸齒，沒有葉翼；一年多次開花，花大帶紫色，花柱常宿存；卵形或長圓形果實，先端有乳狀突起，皮粗厚而有芳香，成熟時為檸檬黃色，不容易剝離；初冬果實成熟；瓤囊細小，約 10 瓣，黃白色果肉，汁液不多，味道苦。

## 參見

* 枸櫞酸
* 柑橘

## 外部連結

* 枸櫞 Juyuan （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 香圓 Xiangyuan （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 香櫞 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 香櫞 Xiang Yuan （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 枸櫞 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 認識植物 (認識植物 e 指通) （繁體中文）
* 香水檸檬 農業試驗所果樹種原標本數位化 (中華民國農試所) （繁體中文）
* 香水檸檬 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 農業知識入口網 (中華民國農委會) （繁體中文）
* 香橼 _Citrus medica_L.. 中國植物物種信息數據庫。昆明：中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. （原始內容存檔於 2016-03-05）. （簡體中文）
Citrus_medica_var._sarcodactylis

**佛手柑**（學名：_Citrus medica_ var. _sarcodactylis_；英語：Buddha's hand、 fingered citron），或稱**佛手果**、**五指柑**、**福壽柑**和**密羅柑**，是枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常應用為中藥或園藝觀果植物。果皮和葉中含有芳香油。

同屬植物香檸檬（Citrus × bergamia）經常被誤譯為佛手柑，兩者其實是不同物種。

## 起源

佛手柑起於中國、印度等亞洲地區。

## 用途

中國傳統醫學認為，佛手柑味辛、苦、酸、溫，入肝、經胃，具有理氣化痰的功效。因此在潮汕地區，從明代開始，佛手柑就被製作成藥用的涼果「老香黃」（也叫做老香櫞、佛手香黃），是潮汕家庭必備之品，現在市面上也有出售。

## 參見

* 水果列表
* 水果

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・佛手部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・枸櫞》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 佛手 Foshou （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 佛手 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
Citrus_microcarpa

**四季橘**（學名 ：_× Citrofortunella microcarpa_），為東南亞原產，推測可能為金柑與橘子類之雜交種，或者是金柑與墨西哥萊姆（Mexican lime，Citrus × aurantiifolia，又稱墨西哥萊檬）的雜交種。原本多作為盆栽、景觀庭園布置或柑橘類的矮性砧木，近年因「金桔檸檬」飲料大為流行後，「四季橘」反而以「金橘」之名較為人所熟知。因此四季橘常被混淆誤用成「金橘」的名。

## 形態

四季橘為常綠灌木。單身複葉，葉翼狹；白色花單生，芳香，通常五出，每年開花 3~5 次。果實小，直徑約為 2.5～3 公分，多為球形或扁球形，有光澤。四季桔果實的果皮澀、果味酸，不適合鮮食。

## 繁殖

樹較耐寒、耐旱抗病力強。用嫁接、實生、壓條等繁殖。

## 參見

* 金柑
* 枇杷
* 水果列表

## 參考來源
Citrus_reticulata

**橘子**（學名：_Citrus reticulata_），或寫作**桔子**，芸香科柑橘屬的一種水果，原產自中國。閩南語稱橘為**柑仔**，西南官話區的各方言中呼為「柑子」或「柑兒」，也有一些方言稱之為「橘柑」。

其種加詞「_reticuluma_」意為「網紋的」。

芸香科植物含有大量的呋喃香豆素，被成為「日光性毒素」，人攝入之後會集聚在皮膚下面，在受到陽光照射後會氧化，損傷人體細胞。2012 年 11 月 26 日，加拿大研究人員在《加拿大醫學會會刊》上發表論文指出，越來越多的藥物被發現與西柚汁同服會引發不良反應，甚至可能導致猝死等嚴重副作用。研究人員建議人們服用這類藥物時應避免飲用西柚汁，勿進食西柚等柑橘類水果。

橘子中的維生素 A 還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剝之」，吃到手腳都呈現黃色。

## 詞彙

### 與「柑」的異同

「柑橘」與「橘柑」不同：「柑橘」可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而「橘柑」在有些方言中和橘子同義。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚且充滿檸烯香味，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目・果部》中記載：「橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

### 與「枳」的異同

橘和枳（_Citrus trifoliata_）也不相同。《晏子春秋・內篇雜下》記載了「橘化為枳」的寓言，晏嬰說：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。」比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。然而，雖然橘和枳都屬於柑橘屬，但都各自為獨立物種，兩者並非一類，橘即使生於淮北，也不會變成枳。

## 產量

## 文化

屈原有《橘頌》，朱熹《楚辭集注》云:「舊說『屈原自比志節如橘，不可移徙』，是也。篇內意皆放此。」又雲:「言橘之高潔，可比伯夷，宜立以為像而效法之，亦因以自托也。」。王夫之《楚詞通釋》評《橘頌》:「橘者，南方之嘉木也。…… 因比物類志為之頌，以自旌焉」;「受命不遷，…… 難於徙而更易之，其志壹矣。桔不踰淮，喻忠臣生死依於宗國」;「橫而不流兮，…… 喻君子雜處於濁世，而不隨橫逆以俱流」。

宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中寫道：「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時」。

此外，由於橘的俗字「桔」含著一個「吉祥」的「吉」，不少人於新春時會購買橘盆栽擺放，所以也稱為年桔。

## 參見

* 甌柑（Dancy tangerine）學名 _Citrus tangerina_
* 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名 _Citrus poonensis_
* 桶柑（Tankan）學名 _Citrus tankan_
* 蜜柑（Satsuma orange）學名 _Citrus unshiu_
* 砂糖橘（\_）學名 _\__
* 帝王柑（\_）學名 _\__
* 水果列表

## 注釋

## 參考資料

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・橘部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・橘》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 橘 Ju （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 青皮 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 柚柑橘橙
Citrus_sinensis

**甜橙**（學名：_Citrus sinensis_）是芸香科柑橘屬的物種，亦稱為**柳橙**、**黃果**、**金環**。其種加詞「_sinensis_」意為「中華的」。

甜橙是柑果，也是人類種植了很久的混合品種──本來是柚子（_Citrus maxima_）與橘子（_Citrus reticulata_）的雜交品種，起源於中國；考古證據顯示，早在公元前 2500 年，中國已開始種植橙子。1493 年哥倫布第二次造訪新大陸時，橙子登上了美洲大陸。生物學的角度上，甜橙原來的品種應該是酸橙，甜橙是酸橙在華南的變種。

## 名稱

甜橙在世界各地都有不同的名稱，在歐洲，有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為甜橙命名，舉例說：

* 在北歐會把「甜橙」叫作「中國的蘋果」，例如：
  * 荷蘭語 (_Sinaasappel_)、
  * 德語 (_Apfelsine_)；
* 在東南歐和西亞，「甜橙」的名字源於「葡萄牙」，例如：
  * 保加利亞語 _portokal_ [портокал]
  * 羅馬尼亞語 _portocală_
  * 阿爾巴尼亞語 "portokall"
  * 希臘語 _portokali_ [πορτοκάλι]
  * 拿坡里語 _portogallo_ 或 _purtualle_
  * 土耳其語 _Portakal_
  * 喬治亞語 _phortokhali_ [ფორთოხალი].
  * 阿拉伯語 _al-burtuqal_ [البرتقال]
  * 阿姆哈拉語 _birtukan_
  * 波斯語 _porteghal_ [پرتقال]

台灣在 300 多年前由廣東新會引進甜橙，在當地常被稱作**柳丁**或香丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」「橙」同音（台羅：ting）而誤寫至今。

## 形態

常綠小喬木，高 3-8 米；圓形樹冠；橢圓或卵圓形葉片，微尖，葉翼稍小，有波狀鋸齒；白色花朵，花期 4 月；球形或卵圓形果實，皮較厚，一般表面光滑，不易剝離；中心柱一般充實；種子多胚，胚白色；根據品種不同，果實成熟期有所不同，一般多在冬季成熟。

## 營養價值

甜橙含有醣類、膳食纖維、維生素 B 群、維生素 C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。

甜橙的維生素 C 可保護細胞，對抗自由基；果肉所含的膳食纖維，則可以促進消化、改善便祕。所含的果膠能加速食物通過消化道，使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去；檸檬酸，則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。

須注意甜橙在飯前或空腹時食用，會對胃產生不良影響；一次食用過量的甜橙，也會產生噁心、嘔吐的症狀。有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃橙，否則容易傷肝氣、發虛熱。甜橙的甜度高，糖尿病患者不適合吃太多。

## 用途與種植

對該植物的利用主要集中在果實上。該種果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，一般家庭即可利用壓榨式或旋轉式榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜餚，或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點。
作為商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜風味，比如橙汁糖果、橙汁酸奶、橙汁雪糕、橙汁奶茶等等。混合型果汁、果蔬汁、汽水等飲料也常常勾兌橙汁成分。一些固體飲料如菓珍雖然不含有橙汁成分，但是用人造香精 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）來模仿出橙的味道。橙汁根據加工工藝的不同，可以分為冷凍濃縮（FCOJ）、濃縮汁還原的冷藏類型（RECON）、非濃縮還原型（NFC）。
橙皮有時用來作為裝飾，也可從橙皮及橙花中提取出精油。橙皮也可作為中藥材，如《滇南本草》記載：「黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚於廣陳皮；補胃和中，力不及廣陳皮。主降氣寬中，破老痰結痰固如膠者。」 某些種類的臍橙也可作為觀賞果樹來種植。
柳橙的果糖，可促進酒精分解，維生素 C 也有助於分解血中乙醛，因此食用柳橙，這 2 種營養素可相輔相成，快速消解宿醉。
提煉成精油有平衡、提振情緒的作用。可解痙攣、再生功效。適合用於皮膚保養品中。要注意的是，柑橘類的精油會增加對日光的敏感度，如果在戶外待一段時間，建議不要使用此類精油。
橙也能用來止咳化痰，屬性甘帶酸的橙，經加鹽燉煮後可_變性_，惹咳酸性大減，而更重要的是，撒在橙肉內燉煮的那把鹽，可有助消炎清熱，配合燉橙同吃可起「潤下」往下走的療效作用，令久咳肺熱經生理消化吸收，將熱帶落大腸排走，當肺氣理順，感冒後的喉嚨痕咳嗽便可消失。
果葉也可以用來泡茶，有甜橙的清香。

## 分布

喜歡光照，溫暖環境，需水量較大。海氣候，丘陵、低山或江河湖沿岸地區。橙原產於亞洲，中國或印度可能是最早展開橙人工栽培的國家。然後又經阿拉伯人傳至伊比利亞半島進入歐洲。
由於橙樹是喜陽植物，人工種植時不能與高杆作物一起套種。但是可以牧草、花生、蔬菜等作物套種以提高經濟效益。橙樹常見病蟲害有蟎類、粉虱、潛葉蛾等。高產甜橙每畝產量可達 5 噸以上，每株產量在 150 千克以上。

### 產量

目前橙的主要產地在美國、墨西哥、義大利、西班牙、葡萄牙、巴西、中國等國家。根據 2005 年的數據，巴西和美國是世界最大橙生產國，兩國生產的橙主要用來製成橙汁。

## 文化

橙也經常出現在各種文學作品比如詩歌中。如宋朝周邦彥的〈少年遊〉：

蘇軾也有一首〈贈劉景文〉詩：

## 參見

* 血橙
* 橘子
* 柑橘
* 水果列表

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・橙》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 甜橙 Tiancheng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 酸橙 Suancheng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枳實 Zhishi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 新桔皮苷 Neohesperidin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
Citrus_sudachi

**酢橘**(學名:_Citrus sudachi_) 芸香科的常綠植物。是日本柚子的近緣種。開花期是 5-6 月左右開白色的花。秋天結果。
Citrus_sulcata

**三寶柑**又名**檸檬柑**（三寶柑，學名：Citrus sulcata，英語：Sanboken），是芸香科的柑橘類之一。日本和歌山縣特產。
Citrus_tachibana

**橘柑**（學名：_Citrus tachibana_，日語：橘／タチバナ）為芸香科柑橘屬下的一個種，又名**大和橘**（日語：ヤマトタチバナ）、**日本橘**（日語：ニッポンタチバナ）。

## 簡介

橘柑是日本自古以來就存在著野生分布，且為日本特有種的一種柑橘。其生長地分布在本州的和歌山縣、三重縣、山口縣、四國地區、九州地區近海的山地，較為罕見。在靜岡縣沼津市戶田地區，存在有其位於日本國內最北部的野生地。

其近緣種有高麗橘（_C. nipponokoreana_），只在萩市和韓國濟州島有野生分布，其中萩市分布的被認定為屬於瀕臨滅絕 IA 類，是國家自然紀念物。

其果實、葉子、花被用於圖案和家紋的設計，近代則被採用於勳章的設計。橘柑也是三重縣鳥羽市的市樹。

## 參考文獻

* *
Citrus_taiwanica

**南庄橙**（學名：_Citrus taiwanica_），賽夏族語：**katayoe'**，屬芸香科柑橘屬，為臺灣特有種。

## 概要

南庄橙是由日治時代湯本矢太郎於臺灣竹南郡南庄（今苗栗縣南庄鄉）所發現。其後由柑橘專家田中長三郎博士與時任農業試驗所之研究員島田彌市，共同於 1926 年進行新種發表。林務局與中興大學從 2019 年開始，執行復育計畫，並於 2021 年 1 月 29 號在苗栗南庄加里山大坪登山口，辦理「南庄橙回家」活動展示成果，當地賽夏族人吟唱播種祭歌，共襄盛舉。

## 特徴

南庄橙為常綠喬木，最重要的特徵是在其小樹枝上有長刺。果實很酸。根據台灣林務局與國立中興大學合作的計畫研究發現，南庄橙的果皮含有高成分的檸檬烯，是具有抗菌、抗病毒、抗氧化的天然化合物。將來可研發出食品飲品或是精油。

## 參考文獻

## 延伸閱讀
Citrus_tamurana

**日向夏**（片假名：ヒュウガナツ，學名：_Citrus tamurana_），是一種日本原產的芸香科柑橘屬常綠灌木植物，其果實可供食用。

## 概述

日向夏的原産地在宮崎縣，是 1820 年宮崎市真方安太郎的宅邸偶然發現之天然芽變柑橘；日向夏被認為是源自於香橙的變種（日文雖稱香橙為ユズ即「柚子」，然實際上香橙與中文裡被稱為柚子者並非同一種水果），目前通過遺傳分析認定橘柑是日向夏的「花粉親」，然日向夏的「種子親」究竟為何仍有所不明。

剛發現時，日向夏的果實具有很強的酸味，未能供生食之用，其後經不斷改良已廣為市場接受。目前除宮崎縣以外，日向夏在例如高知縣、愛媛縣、熊本縣、靜岡縣伊豆半島、神奈川縣西部已均有種植；而在宮崎縣以外之地區，日向夏經常會以**小夏（こなつ）** 、**佐小夏（とさこなつ）** 等別稱出現在市場上。

## 命名相關

其名字中的「日向」來自日向國，為日本古代令制國之一，其範圍大致等同今日的宮崎縣。

## 食用

日向夏因其生長地位處氣候類型為亞熱帶氣候的九州地區而得以茁壯生長；其果實呈圓形至稍長橢圓形，其成熟者外皮顯淡黃，內裡飽含具有甜味之果汁，其中亦有果籽在核心之處。

與其他柑橘類水果不同，日向夏的白色內皮具有蓬鬆的質地，沒有苦味或澀味，因此食用時僅剝去黃色外皮即可直接食用。

* * * *

## 參考文獻

* Robert Willard Hodgson: ''Horticultural Varieties of Citrus''. Walter Reuther, Herbert J. Webber, Leon D. Batchelor (Hrsg.): ''History, world distribution, botany and varieties'' (The Citrus Industry; Bd. 1). University of California, Berkeley 1967.
* 農林水産省品種登録データベース「白鳥日向」
Citrus_tangerina

**甌柑**又稱**甌柑橘**（學名： _Citrus tangerina_ 或 _Citrus suavissima_）屬寬皮柑橘類，柑的一種，溫州傳統特產水果。溫州各地均有栽培，因為溫州古稱為甌越而因此得名，已有 1300 多年的栽培歷史。

## 特徵

成熟的**甌柑**扁圓上面略凸呈倒卵形，柑皮金黃，籽少皮薄，果肉多汁，食用時先感覺微苦然後甘甜，有特殊的香味。常溫下甌柑可貯藏時間達 300 天，直至翌年端午節，那時的甌柑還有清涼解毒的功效，故民間有「端午甌柑勝羚羊」的說法。

## 歷史

據史書記載，自晉唐時代溫州柑桔一直列為貢品。在宋代，**甌柑**又稱海紅柑，南宋韓彥直在《橘錄》中有詳細記載：「海紅柑顆極大。有及尺以上圍者。皮厚而色紅。藏之久而味愈甘。木高二三尺。有生數十顆者。枝重委地亦可愛。是柑可以致遠。今都下堆積道旁者。多此種。初音近海。故以海紅得名。」

## 醫用

富含維生素 C，果肉及果汁具解熱生津、開胃、利尿、去痰止咳的功效，柑皮晾乾後即是陳皮，柑絡也可入中藥。

## 參考

* 橘子（Mandarin orange）學名 _Citrus reticulata_
* 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名 _Citrus poonensis_
* 桶柑（Tankan）學名 _Citrus tankan_
* 蜜柑（Satsuma orange）學名 _Citrus unshiu_
Citrus_tankan

**桶柑**（英文：tankan；學名：_Citrus tankan_），又稱為**年柑**，是柑橘的一種，屬於芸香科植物，據推測是椪柑與臍橙之天然雜交種。早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中作運輸，故稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑（大春種無子桶柑）。性喜溫暖，生育適溫 18～26℃，臺灣中、北部適於栽培；繁殖可用嫁接法，砧木可用酸桔或廣東木黎檬。

## 產期與產地

主要產地包括臺灣中、北部、中國福建與廣東、日本的鹿兒島及沖繩。桶柑的盛產期在冬春季，桶柑在 12 月至 2 月、海梨柑在 12 月至 3 月、高墻桶柑在 1 至 5 月。

臺灣的主產地在員山鄉、礁溪鄉、三芝區、三峽區、石碇區、坪林區、峨眉鄉、新埔鎮、北埔鄉、竹東鎮、芎林鄉、寶山鄉、卓蘭鎮、大湖鄉、三灣鄉、獅潭鄉、和平區、東勢區、豐原區、大坑、石岡區、成功鎮、卑南鄉等地。

## 品種

臺灣的桶柑約有四個品系，分別為普通桶柑、高牆桶柑、海梨桶柑及六月桶柑，目前以高牆桶柑及海梨桶柑種植較多，其中高牆桶柑的無子系統易達成品牌水果生產。各品系特性如下：

（一）普通桶柑：臺灣的自生種，樹形扁圓形，果實球形，果小皮橙紅色，果肉緊密，甜味強，但產量較低，成熟期約在農曆之一至二月，又名年柑。

（二）高牆桶柑：也稱桶柑，果型較大，樹高 3-4 公尺，樹冠球形或半圓形，樹勢強健且產量高，但種於低濕地區則樹命較短；抗潰瘍病力較強，但易受瘡痂病、黑星病及星天牛危害。果實球形，平均果重 150-200 公克，果皮紅橙色，油胞較大，皮略粗糙，果頂圓且花柱痕小，果肉橙色，平均糖度 10-12 度。高牆桶柑有數個系統，其中之無仔桶柑為翁仁祿先生於宜蘭縣莊坤鐘先生果園發現的優良品系。由於本種之苗木多來自大春農園，又名『大春種』，其果形大且種子少，產量高，風味優，對環境之適應力強。高牆桶柑目前種植最多，也是作為生產品牌桶柑極佳的品系。

（三）海梨桶柑 (Hai-Li Tangor)：樹勢類似桶柑，葉片較寬大，葉形略呈菱形，葉光滑，表皮光滑，果重約 150 公克，果肉橙色，平均糖度為 11 度，果汁率低，酸度低，風味較淡，隔年結果習性強，產量較不穩定。

（四）六月桶柑：特性與一般桶柑類似，但成熟期較晚，同時品質較差，種植較少。

## 參考

* 橘（Mandarin orange）學名 Citrus reticulata
* 柑（tangerine）學名 Citrus tangerina
* 椪柑（ponkan、Chinese honey orange）學名 Citrus poonensis
* 溫州蜜柑（Unshu mikan）學名 Citrus unshiu

## 參考文獻

## 外部連結

* 柑橘類 (英文：Citrus Fruit)
Citrus_trifoliata

**枳**（學名：_Citrus trifoliata_），又稱**枸橘**、**臭橘**，屬於芸香科柑橘屬植物。其種加詞「_trifoliata_」意為「三葉的」。

枳味苦，可作中藥，中國《晏子春秋》中有「南橘北枳」的寓言，晏嬰以此故事來說明環境的作用。但事實上，橘、枳為不同物種。

## 形態

灌木或小喬木，有粗刺；複葉，小葉 3 片，有透明腺點，總葉柄具有翅；春末開白色花；球形小果實，成熟時為暗黃色，密被柔毛；果肉少味酸，不宜食用。

## 分類

過去，枳曾被獨立地放在**枳屬**（_Poncirus_）之下，但現在已知本種實際上是柑橘屬的一員。

## 特徵

原產於中國中部，北自黃河流域及以北，南到廣東，都有分布。

## 物種

枳橙（學名：_Citrus × insitorum_，英文：Citrange），是枳和柳橙雜交而成的。

 

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・枳部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・枸橘部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

　
: 《植物名實圖考・枸橘》，出自吳其濬《植物名實圖考》

## 外部連結

* 酸橙 Suancheng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枸橘 Gouju （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枳殼 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枳實 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枳實 Zhi Shi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
* 枳殼 Zhi Qiao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
Citrus_unshiu

**溫州蜜柑**（學名：_Citrus unshiu_），又稱**蜜柑**、**無核橘**，是芸香科柑橘屬常綠灌木。

## 名稱

溫州蜜柑原產於中國浙江省溫州，故而得名。經由日本傳入西方世界，故以溫州的日語發音「うんしゅう _Unshū_」得種小名「_unshiu_」。

## 分類

田中長三郎的分類法將溫州蜜柑與橘劃分爲不同物種，而沃爾特・譚尼森・施永高的分類法視溫州蜜柑爲橘的變種。遺傳分析表明，溫州蜜柑是高度自交的橘柚雜交種，其基因組有 22% 來自柚，多於大多數橘。其由含柚基因組少的黃陵廟或紀州變種（田中分類法爲柑橘屬橘種）同柚或其雜交種雜交，然後將所得品種與前者的另一種回交而得。

## 特徵

溫州蜜柑是極爲甘甜的柑橘品種。其通常無籽，大小與其他橘種相似。果皮鬆散，呈皮革狀，比其他柑橘易剝。外皮通常光滑或略粗糙，呈中小型扁平體球狀。通常有 10 至 12 個易分離、有韌膜的部分。肉質脆弱。果皮顏色通常取決於氣候，潮溼地區成熟時可能仍是綠色，夜晚涼爽地區成熟時橙裏透紅。

溫州蜜柑耐寒，較冷地區果實在較冷時會更甜。成熟植株可在–9℃乃至–11℃的環境中存活數小時。可食用柑橘品種中，只有金橘更耐寒。溫州蜜柑少有刺，因此受人歡迎。可用種子種植，首次結果大約需 8 年，也可嫁接至其他柑橘類砧木，如枳。

## 歷史

溫州蜜柑原產於中國大陸，唐代作為貢品，南宋韓世忠之子韓彥直曾於瑞安府任時著《橘錄校注》（又稱《永嘉橘錄》《橘錄》）系統介紹其品種與種植。明朝永樂年間日本僧人智惠將其帶回九州鹿兒島。1878 年美國派日本特使羅伯特・布魯斯・范・瓦爾肯堡將軍夫人以日本產地薩摩（薩摩／さつま _Satsuma_）名之。臺灣北部於日治時期由日本內地引進，亦有種植。

## 分佈

溫州蜜柑在日本、西班牙、華中、朝鮮半島、美國、南非、南美洲、紐西蘭、黑海沿岸都有種植。

## 變種

溫州蜜柑的變種主要是橘。此外還有一些雜交品種。

### 可能非雜交的品種

* 紀州蜜柑
* 黃金柑
* 櫻島蜜柑

### 雜交品種

* 川野夏橙（柚雜交）
* 金柑子蜜柑（_C. obovoidea_ × _C. unshiu_）
* 清見
  * 凸頂柑
* 小林蜜柑（_C. natsudaidai_ × _C.unshiu_）
* 湘南黃金
* 伊豫柑

## 參考文獻

## 外部連結

* The Satsuma Tangerine – University of Florida （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* _PLANTanswers_ – Texas Cooperative Extension （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Citrus_×_aurantifolia

**墨西哥青檸檬**又名**墨西哥萊姆**（Citrus × aurantiifolia），柑橘類的一種。原產於印度、緬甸等亞洲熱帶地區的小喬木。果實可作食用。

此外，墨西哥青檸檬派是由墨西哥青檸檬汁、蛋黃和大量煉乳為主要原料做成的西式餡餅。
Citrus_×_aurantium

**苦橙**（學名：_Citrus_ × _aurantium_），又稱**酸橙**、**塞維亞柑橘**，是柚（_Citrus maxima_）與橘（_Citrus reticulata_）的雜交種，屬芸香科柑橘屬植物。

栽培品種玳玳花（_Citrus_ × _aurantium_ Amara）開白花，香氣濃郁。

## 歷史

苦橙源於地中海。早於古希臘時代，已被古希臘人用作芳香療法的殺菌劑，和植物療法的鎮靜劑。到了 17 世紀，法國、義大利一帶，開始利用苦橙來提煉精油，以作生產香水用。而此種精油，法語稱「Petit Grain」。

## 用途

苦橙可用作提煉精油，以作香水之原料。其衍生出的橙花油（Neroli）被用作古龍水為基礎香使用；而在提煉橙花油過程中，也產生了具香味的苦橙花水。至於苦橙的枝葉，以及未成熟的果實，也可用作提取苦橙葉精油。

苦橙也可用作藥用植物，以作為興奮劑和抑制食慾用。

## 成分

* 檸檬烯
* 芳樟醇
* 香葉醇
* 橙花醇
* 醛
* 甲酸甲酯

## 圖片

* * *

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：苦橙
* 枳殼 Zhiqiao （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 枳實 Zhishi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 辛弗林 Synephrine （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* 新桔皮苷 Neohesperidin 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
* Bitter Orange （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）: Information from the National Center for Complementary and Integrative Health
* Bitter Orange List of Chemicals (Dr. Duke's Databases)
Citrus_×_bergamia

**香檸檬**（學名：_Citrus_ × _bergamia_），又名**香柑**、**香檸檬橙**，芸香科柑橘屬水果，原產於義大利卡拉布里亞，果實較小、形狀似梨。遺傳學研究表明香檸檬很可能是從甜萊姆（_Citrus limetta_）與塞維亞柑橘 (_Citrus aurantium_) 雜交而來。

香檸檬果肉酸澀，表皮芬芳，可提煉香檸檬油，多應用於格雷伯爵茶。

香檸檬的英文為 bergamot 或 bergamot orange，在漢語中長期被誤譯為佛手柑，然而香檸檬與佛手柑其實是不同的物種。唇形科的草本植物蜜蜂花（_Monarda didyma_，即檸檬香蜂草）在英文中也可稱 bergamot，因此有時也被稱為「佛手柑草」。

## 參考文獻
Citrus_×_junos

**香橙**（學名：_Citrus × junos_），也稱**羅漢橙**、**香圓**、柚子（日本柚子），芸香科柑橘屬植物。

日語稱呼為柚子（ユズ），而華語指稱的「柚」在日語則一般稱作「文旦」（ブンタン）。

果實外觀接近橘，表皮不光滑，具芳香，果肉酸澀。在日本廣泛應用於調味香辛料或薰香原料，如柚子胡椒、柚子湯；而韓國傳統茶飲柚子茶亦以香橙為原料。

## 簡介

現經過研究，已得知其為宜昌橙與橘的雜交品種（_Citrus ichangensis_ × _Citrus reticulata_）。一般作為小喬木栽培，樹枝有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣。花單生於葉腋，有下垂性，花梗短；花萼杯狀；花瓣白色，有時背面淡紫紅色；花柱長約為子房高的 2 倍，柱頭幾與子房等大。果扁圓或近似梨形；種子多達 40 粒，闊卵形，飽滿，平滑，子葉乳白色，單或多胚。花期 4-5 月，果期 10-11 月。

原產於中國多個省區。五嶺以南不產，中國 12-16 世紀書籍中提及長江沿岸產的「橙」，大多是指本種，而非現今所稱的甜橙。民間俗稱的香橙則可能包括各種橙子。本種是柑橘屬分布較廣也較北的一種，性耐寒，個別品種為半落葉。香橙果實含有益人體的橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸，琥珀酸、糖類、果膠和維生素 C 等；味甘，性平。具有生津止渴、疏肝理氣、通乳等功效。

## 參見

* 柚（文旦柚）
Citrus_×_limon

**檸檬**（學名：_Citrus limon_）為芸香科柑橘屬的一種，是原產於亞洲的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀。

## 歷史

檸檬的起源成謎，普遍認為其源自緬甸北部與中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬起源自枸櫞和苦橙的雜交體種化。

根據猶太歷史學家弗拉維奧・約瑟夫斯的記載，在公元前 90 年代耶路撒冷的猶太人在某一節日上會對犯下錯誤的牧師扔擲檸檬，雖然猶太人傳統上是使用枸櫞而非檸檬。古羅馬時期，在不晚於公元 1 世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。在公元 7 世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克與埃及。檸檬第一次出現在文字記載中是在 10 世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作園藝植物來裝飾伊斯蘭園林。在 1000 年至 1150 年間，檸檬在阿拉伯世界與地中海地區被廣泛地運輸。

檸檬在歐洲從 15 世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493 年克里斯多福・哥倫布將檸檬種子帶到了海地島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物與藥材。19 世紀檸檬開始在佛羅里達州與和加利福尼亞州被大量種植。

1747 年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯・林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那時維生素 C 還尚未被發現。

## 品種

* **邦尼布雷**（Bonnie Brae）：果皮較薄，無籽，表皮光滑，形狀呈橢圓體，主要種植於美國聖地牙哥郡。
* **灌木檸檬**：移植生長於澳大利亞亞熱帶地區的檸檬品種，非常硬且皮厚，具有純正的檸檬味，其果皮可以用於烹飪。在陽光充足的地區該品種的檸檬樹可長至 4 米。
* **尤力克**（Eureka）：周年開花結果的檸檬品種，是超市裡常見的檸檬品種。
* **費米耐羅聖特雷莎**（Femminello 或 Sorrento）：原產於義大利，果皮中檸檬油的含量較高，是經常被用來製造檸檬酒的檸檬品種。
* **粗皮檸檬**（Jhambiri、rough lemon 或 bush lemon）：果皮粗糙，外表呈檸檬黃，且非常酸，在東亞主要被用於根砧木進行育種。
* **里斯本**（Lisbon）：苦檸檬中品質較好的一種，汁水多且酸度高，與尤力克非常類似。該品種的檸檬樹生長力旺盛且多產。
* **中國檸檬**（Meyer lemon）：檸檬與某種桔子或柑橘的雜交，英文名以前美國農業部部長弗蘭克・邁耶的名字命名，他在 1908 年首先發現了這一品種。與里斯本和尤力克兩個品種相比，中國檸檬酸度更低、皮薄且更耐霜凍。相對於其他品種，中國檸檬在運輸途中需要更多的保護，該品種也沒有被大面積地商業化種植。中國檸檬成熟的時候表皮呈現橘黃色。
* **粗檸檬**（Ponderosa lemon）：對低溫較為敏感，果皮非常厚且體積大，有可能是枸櫞與檸檬的雜交體。
* **紅粉斑斕**（Variegated Pink）：屬於里斯本或者尤力克的變種品種，葉片呈雜色樣，且未成熟時果皮呈綠色。當果實成熟時則變為黃色，果汁和果肉呈粉紅色或桃色。
* **維爾托**（Verna 或 Spanish lemon）：西班牙當地的變種，其來源不明。
* **Yen Ben**：來自澳大利亞的栽培變種。

## 形態

常綠灌木或小喬木。枝上有刺；橢圓形葉，線形葉翼，嫩葉為紫紅色；花為白色帶紫，略有香味，單生或 3～6 朵成總狀花序；檸檬的果實為橢圓形柑果，黃色或紅色而有光澤，皮薄，果肉極酸。

* * * * *

## 分布

現今，檸檬的主要產地為印度、墨西哥、阿根廷、中國（其中四川省安岳縣佔全國產量的 85% 以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）與巴西，這些國家的總產量在 2010 年占全世界產量的一半以上。

## 檸檬與萊姆

萊姆與檸檬兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊姆的果無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。

檸檬果實種子約 5 至 10 個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。

檸檬、萊姆類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。

檸檬嚐起來的味道比較酸，適合用來製作需要強烈酸甜滋味的料理；萊姆的滋味相對順口，沒有那麼酸，帶有些許苦味。

## 營養價值

果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含 5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素 C 和 49.88 克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15 世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494 年在亞速群島出現，由於它富含維生素 C，解決了西方人遠程航海致命的問題 —— 壞血病，英國海軍曾用以補充維生素 C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，

檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈曲張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

多項研究表明，柑橘類水果還含有許多其他具有已知抗氧化、抗炎和抗菌特性的植物化合物。這些化合物可能在預防心臟病和某些類型的癌症，包括乳腺癌和結腸癌中發揮作用。

在亞洲，常見把檸檬與米醋結合，釀製成 檸檬醋。當檸檬經過米醋的長時間釀製，能夠將檸檬皮的健康成分完全分解出，不但能獲取更多檸檬營養，更能幫助礦物質的吸收。

## 含檸檬汁的飲料

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。常見的含檸檬汁的飲料有：

* 檸檬茶
* 檸檬水
* 檸檬蘇打
* 檸檬可樂
* 檸檬咖啡
* 檸檬利賓納
* 檸檬蜂蜜
* 檸檬七喜

 

## 引伸應用

由於檸檬口味極為酸澀難以直接食用，因此在美國以「檸檬車」用來隱喻品質有問題的瑕疵汽車產品，並制定《檸檬法》以保障消費者的權益。而「食檸檬」在粵語中用來比喻遭人拒絕時的心情，尤以指男女關係時為甚。中國內地亦有網絡用語「檸檬精」，指妒忌心強的人，形容人酸溜溜的心理。

## 參見

* 萊姆
* 香茅（又稱「檸檬草」）

## 參考資料

## 外部連結

* （繁體中文）（英文）檸檬，Ningmeng （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* 古早釀檸檬醋
Citrus_×_limonia

**黎檬**（學名：_**Citrus × limonia Osb.**_），又名**廣東檸檬**，為芸香科柑橘屬下的一個種。

## 參考文獻
Citrus_×_paradisi

**葡萄柚**（學名：_Citrus_ × _paradisi_）又稱**西柚**，是芸香科柑橘屬的一種亞熱帶植物。為常見的水果之一。起源於 17 世紀的巴貝多，為當地從亞洲引入種植橙（_Citrus sinensis_）及柚子（_Citrus maxima_）後而出現的雜交種，當地人發現時，一度戲稱此果為「禁果」。

## 型態

常綠喬木，通常高度為 5-6 米，最高可達 13-15 米。葉子狹長，為深綠色，花為四瓣白色。果實為扁球形，直徑 10-15cm，皮為黃橙色，常數十個簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品種不同其顏色也有區別，包括白色、粉紅和紅色。

## 外觀及味道

葡萄柚種類繁多，其中分別之一為果肉的顏色 ，包括最常見的紅色、白色和粉紅色。
其味道主要以酸味為主，某些品種略帶甜味。葡萄柚硫醇為葡萄柚其味道和香味的主要構成化合物。

## 營養價值

葡萄柚富有維他命 C、果膠及番茄紅素。每 100 克的葡萄柚帶有維他命 C 參考每日攝入量的兩成以上。有研究指出葡萄柚能夠降低體內膽固醇，其種子亦有抗氧化成份。。由於葡萄柚的升糖指數較低，以葡萄柚作主要元素的葡萄柚飲食法被指能夠協助代謝系統燃脂。

葡萄柚籽精華素被某些廠商宣傳為天然的防腐劑，但研究指出其抗菌特性實際上來自對羥基苯甲酸酯等合成防腐劑對種子原料的污染。

## 禁忌

* 葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管用藥、降血脂藥物、抗組織胺藥、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。葡萄柚不能與藥同時吃，間隔最好在 24 小時以上。
* 並不是所有的柚子，只有葡萄柚在與部分藥物同服時才會引起不良反應。

## 歷史

18 世紀在巴貝多首次雜交培育。它曾與同為柑橘屬的柚子被混為一類。19 世紀後期這種水果開始受人歡迎，之前只是一種裝飾性植物。美國很快成為主要生產國，在佛羅里達州，德克薩斯州，亞利桑那州，和加利福尼亞州均有種植。中國在 20 世紀初引進。

## 生產

美國是世界最大的葡萄柚與柚子的生產國，而中國、南非分居二、三位。

## 其他用途

藥物效應動力學中，葡萄柚對某些藥物抗代謝的特性能夠令藥物用量降低，並減低成本。

## 參見

* 葡萄柚汁
* 柚子

## 參考文獻

## 外部連結

* （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：葡萄柚
Citrus_×_tangerina

**甌柑**又稱**甌柑橘**（學名： _Citrus tangerina_ 或 _Citrus suavissima_）屬寬皮柑橘類，柑的一種，溫州傳統特產水果。溫州各地均有栽培，因為溫州古稱為甌越而因此得名，已有 1300 多年的栽培歷史。

## 特徵

成熟的**甌柑**扁圓上面略凸呈倒卵形，柑皮金黃，籽少皮薄，果肉多汁，食用時先感覺微苦然後甘甜，有特殊的香味。常溫下甌柑可貯藏時間達 300 天，直至翌年端午節，那時的甌柑還有清涼解毒的功效，故民間有「端午甌柑勝羚羊」的說法。

## 歷史

據史書記載，自晉唐時代溫州柑桔一直列為貢品。在宋代，**甌柑**又稱海紅柑，南宋韓彥直在《橘錄》中有詳細記載：「海紅柑顆極大。有及尺以上圍者。皮厚而色紅。藏之久而味愈甘。木高二三尺。有生數十顆者。枝重委地亦可愛。是柑可以致遠。今都下堆積道旁者。多此種。初音近海。故以海紅得名。」

## 醫用

富含維生素 C，果肉及果汁具解熱生津、開胃、利尿、去痰止咳的功效，柑皮晾乾後即是陳皮，柑絡也可入中藥。

## 參考

* 橘子（Mandarin orange）學名 _Citrus reticulata_
* 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名 _Citrus poonensis_
* 桶柑（Tankan）學名 _Citrus tankan_
* 蜜柑（Satsuma orange）學名 _Citrus unshiu_
Citrus_×_unshiu

**溫州蜜柑**（學名：_Citrus unshiu_），又稱**蜜柑**、**無核橘**，是芸香科柑橘屬常綠灌木。

## 名稱

溫州蜜柑原產於中國浙江省溫州，故而得名。經由日本傳入西方世界，故以溫州的日語發音「うんしゅう _Unshū_」得種小名「_unshiu_」。

## 分類

田中長三郎的分類法將溫州蜜柑與橘劃分爲不同物種，而沃爾特・譚尼森・施永高的分類法視溫州蜜柑爲橘的變種。遺傳分析表明，溫州蜜柑是高度自交的橘柚雜交種，其基因組有 22% 來自柚，多於大多數橘。其由含柚基因組少的黃陵廟或紀州變種（田中分類法爲柑橘屬橘種）同柚或其雜交種雜交，然後將所得品種與前者的另一種回交而得。

## 特徵

溫州蜜柑是極爲甘甜的柑橘品種。其通常無籽，大小與其他橘種相似。果皮鬆散，呈皮革狀，比其他柑橘易剝。外皮通常光滑或略粗糙，呈中小型扁平體球狀。通常有 10 至 12 個易分離、有韌膜的部分。肉質脆弱。果皮顏色通常取決於氣候，潮溼地區成熟時可能仍是綠色，夜晚涼爽地區成熟時橙裏透紅。

溫州蜜柑耐寒，較冷地區果實在較冷時會更甜。成熟植株可在–9℃乃至–11℃的環境中存活數小時。可食用柑橘品種中，只有金橘更耐寒。溫州蜜柑少有刺，因此受人歡迎。可用種子種植，首次結果大約需 8 年，也可嫁接至其他柑橘類砧木，如枳。

## 歷史

溫州蜜柑原產於中國大陸，唐代作為貢品，南宋韓世忠之子韓彥直曾於瑞安府任時著《橘錄校注》（又稱《永嘉橘錄》《橘錄》）系統介紹其品種與種植。明朝永樂年間日本僧人智惠將其帶回九州鹿兒島。1878 年美國派日本特使羅伯特・布魯斯・范・瓦爾肯堡將軍夫人以日本產地薩摩（薩摩／さつま _Satsuma_）名之。臺灣北部於日治時期由日本內地引進，亦有種植。

## 分佈

溫州蜜柑在日本、西班牙、華中、朝鮮半島、美國、南非、南美洲、紐西蘭、黑海沿岸都有種植。

## 變種

溫州蜜柑的變種主要是橘。此外還有一些雜交品種。

### 可能非雜交的品種

* 紀州蜜柑
* 黃金柑
* 櫻島蜜柑

### 雜交品種

* 川野夏橙（柚雜交）
* 金柑子蜜柑（_C. obovoidea_ × _C. unshiu_）
* 清見
  * 凸頂柑
* 小林蜜柑（_C. natsudaidai_ × _C.unshiu_）
* 湘南黃金
* 伊豫柑

## 參考文獻

## 外部連結

* The Satsuma Tangerine – University of Florida （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* _PLANTanswers_ – Texas Cooperative Extension （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Citry

**錫特里**（法語：Citry，法語發音：[sitʁi] （ 聆聽））是法國塞納 - 馬恩省的一個市鎮，屬於莫城區。

## 地理

錫特里（48°58'8"N, 3°14'19"E）面積 5.04 平方千米，位於法國法蘭西島大區塞納 - 馬恩省，該省份為法國北部內陸省份，北起瓦茲省，西接埃松省、馬恩河谷省、塞納 - 聖但尼省和瓦茲河谷省，南至盧瓦雷省，東南接約納省，東臨馬恩省和奧布省，東北接埃納省。

與錫特里接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：馬恩河畔沙爾利、馬恩河畔克魯特、帕旺、馬恩河畔楠特伊、馬恩河畔薩西、比西耶爾。

錫特里的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

錫特里的郵政編碼為 77730，INSEE 市鎮編碼為 77117。

## 政治

錫特里所屬的省級選區為拉費泰蘇茹阿爾縣。

## 人口

錫特里於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 953 人。

## 參考文獻
Cittaslow

**慢城**（英語：Cittaslow 或 slow city）是創立於義大利的非營利組織國際慢城組織（Cittaslow International）所提倡的生活概念，目標是減緩市鎮的生活節奏，特別是通過減低空間運用和交通的流動，以提升生活質素。國際慢城組織的創辦人是托斯卡納小鎮基安蒂地區格雷韋的前市長保羅・薩圖尼尼（Paolo Saturnini）。這個概念啟發自慢食運動，是「慢運動」（Slow movement）文化的一部份。

## 沿革

國際慢城組織於 1999 年 10 月 15 日在義大利成立，契機是托斯卡納小鎮基安蒂地區格雷韋當時的市長保羅・薩圖尼尼受到慢食運動的啟發而牽頭舉行的一個會議。他提出的慢城意念很快得到布拉（Bra）市長法蘭西斯科・圭達（Francesco Guida）、奧爾維耶托市長史蒂法諾・奇米基（Stefano Cimicchi）和波西塔諾市長多美尼科・馬隆內（Domenico Marrone）的認同，他們後來更得到國際慢食運動的創辦人卡洛・佩特里尼（Carlo Petrini）的支持。

組織編寫了一份慢城約章，提倡高品質的在地飲食、聚餐作樂，並反對文化單一化。2001 年，28 個義大利城鎮經過國際慢城的專家認證後加入組織，並逐漸向國外擴張。2006 年，已擴展至德國、挪威和英國。截至 2022 年 11 月，已經有 33 個國家擁有最少一個由組織認可的慢城，共計成員城鎮 287 個。

## 組織目標

國際慢城組織的基本宗旨是透過居民、地方商家、工藝業者、農夫、學校、志願團體的合作，保存社區精神，提升同時傳承知識，讓下一代了解和珍惜城鎮的文化遺產。

組織列出共 50 條提升城鎮生活質素的指標，讓各個慢城致力達成。組織的目標包括：

* 讓所有都市居民活得更好
* 改善都市生活品質
* 抗衡城鎮單一化和全球化
* 保護自然環境
* 宣揚文化多樣性和每個城鎮的獨特性
* 鼓勵健康的生活方式

## 會員要求

一如慢食運動，國際慢城組織是一個會員制組織。會員須向組織繳納年費。會員共分三級：**慢城城鎮**或**慢城**（Cittaslow Town，人口少於 50,000 人的城鎮）、**慢城支持者**（人口多於 50,000 人的城鎮）及**慢城之友**（個人或家庭會員）。正式會員（慢城城鎮）只供人口少於 50,000 人的城市申請。計劃申請成為會員的城鎮，須按照組織定下的一系列目標自行評分，分數過半方獲接納申請。目標共計 72 項，分為七個大類：

1. 能源及環境保護政策：公園、綠化地、可再生能源、綠色交通、資源回收等。
2. 基礎設施政策：替代性出行工具、自行車道、街道傢具等。
3. 城市生活質量政策：邊緣區域的重塑和再利用、建設網絡城市（光纖、無線通訊）等。
4. 農業、觀光及工藝政策：禁止生產基因改造農作物、提升傳統工藝技術的價值等。
5. 款待意識及培訓政策：歡迎旅客光臨、提升接待和貿易從業人員的意識（確保交易、價格和關稅透明）等。
6. 社群凝聚力：協助傷殘人士、貧困人士、受歧視的少數族裔融入社會等。
7. 社企合作：與團體合作推廣自然和傳統食品等。

另外，一些已經在慢城實行的都市計劃包括：

* 良好的資源回收規劃
* 實踐「慢食衛戍（Presidia）」計劃，確保農業永續性和公平生產，保護瀕臨滅絕的地方傳統食品、生產方式或鄉村環境或生態系統
* 課後活動計劃
* 向遊客提供資訊，讓他們獲得真正在地的旅遊體驗

首個加入的英格蘭城鎮是史樂郡的拉德洛，首個加入的威爾斯城鎮是弗林特郡的莫爾德。截至 2020 年 5 月，英國共有 5 個慢城會員。

2000 年代起，慢城的網絡拓展到亞太地區。中國大陸共有 11 個慢城會員，另一個城鎮正申請加入。首個認可慢城是南京市高淳區的椏溪鎮（現椏溪街道），她同時也是國際慢城的中國分區總部。台灣共有 5 個慢城會員，除了在 2014 年第一個通過認證的花蓮縣鳳林鎮之外，苗栗縣的南莊鄉和三義鄉、嘉義縣大林鎮、屏東縣竹田鄉也陸續通過申請；另日本 2 個（氣仙沼市、前橋市赤城山）、南韓 15 個、澳洲 3 個、紐西蘭 1 個。

加拿大不列顛哥倫比亞省的科威恰灣（Cowichan Bay，或譯卡沁灣）是北美洲首個慢城，而拉丁美洲第一個會員是哥倫比亞金迪奧省的皮豪市。上述數字均截至 2020 年 5 月。

## 成員城鎮

 _（來源：國際慢城官方網站，其最後更新為 2019 年 11 月）_ 

## 相關條目

* 慢食運動
* 慢活

## 參考資料

## 外部鏈結

* 官方網站
City8

**城市吧**，亦名 **City8**，是中國大陸地區的一家電子地圖服務商，主要為中國大陸地區提供電子地圖服務，其界面與操作都與 Google Maps 較為類似，不同之處在於它率先提供類似於 Google 街景的實景地圖，覆蓋中國內地多個大城市，並定期更新。以前其街景功能已被模糊化，打開街景功能後顯示為一房間的內部圖片，無法使用，但將位置移動後仍可看到實景地圖。2013 年，城市吧的街景地圖恢復使用，但圖像來源於騰訊街景。原因是中國大陸正在制定街景地圖行業標準。

## 參考資料

## 外部連結

* 城市吧主頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）