Alpes-de-Haute-Provence

**上普羅旺斯阿爾卑斯**（法語：Alpes-de-Haute-Provence，法語發音：[alp də ot pʁɔvɑ̃s] （ 聆聽）；奧克語：Aups de Provença Auta），舊稱**下阿爾卑斯**（Basses-Alpes），是法國普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸大區的一個省份（編號 04），位於法國東南方，其省會為迪涅萊班。

## 概述

上普羅旺斯阿爾卑斯省位於法國普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸大區中心位置，並與義大利接壤，是法國面積最大的省份之一（6,925 km²），但同時卻也是人口密度最低的省份之一（161,588 人，2014 年）。

全年高達 300 天的日照時間是該省的一大特點。那裡遠離城市的紛擾，是大自然愛好者與遊客的天堂。

得益於直達至普羅旺斯地區艾克斯的法國高鐵（TGV），由巴黎前往該省僅需 5 個小時，由馬賽或尼斯到達該省僅需 2 個小時。該省的自然環境，歷史遺蹟，特別是其世界第一大薰衣草花田瓦朗索勒高原（Plateau de Valensole）吸引了來自全球的遊客。

## 地理環境

與義大利接壤，上普羅旺斯阿爾卑斯省北鄰上阿爾卑斯省與德龍省，南鄰瓦爾省，西鄰沃克呂茲省，東鄰濱海阿爾卑斯省。綜合地勢、氣候、人口與經濟情況，該省可具體分為三個部分：

* 上普羅旺斯區域（Haute-Provence）：該區域的高原、山丘與河谷占據了該省三分之一的面積，並擁有該省三分之二的人口。此區域涵蓋了該省除山地旅遊以外幾乎所有的經濟活動以及省內最重要的幾大城鎮。該省的一大河流迪朗斯河將該區域平分為二。
* 前阿爾卑斯山脈（les Préalpes）：該區域有著該省眾多位於峭壁之間的山谷以及許多被山群包圍的城鎮。
* 阿爾卑斯山脈：此區域有著于拜河谷（la vallée de l'Ubaye）、布朗什谷（la vallée de la Blanche）與上韋爾東河谷（la vallée du haut Verdon）。那裡的經濟活動圍繞著山地旅遊展開，如滑雪場等。在于拜河上游地區 (Haute-Ubaye)，山峰海拔可高達 3 000 米，所有山口都接近或超過海拔 2 000 米。歐洲最高海拔公路之一的 D 64 省道就位於該地區，它位於博內特山口（le col de la Bonette）之上，海拔達到 2802 米，它連接著巴瑟洛內特地區（le pays de Barcelonnette）與蒂內河及韋敘比河（la Vésubie）。

起伏的地勢將該地區的大部分區域與外界區分開來，特別是峭壁之間的山谷地帶，交通較為不便。在 1877 年，有 55 個小鎮僅依靠幾條山間小徑與外界聯繫。

該省處於溫和（zone 3）與中度（zone 4）地震帶上，擁有不同地質斷層，比如迪朗斯斷層。

該省居民數為 5000 人以上的城鎮有：馬諾斯克、迪涅萊班、錫斯特龍、奧賴松與阿努堡 - 聖歐邦。

### 水文

迪朗斯河流經該省的西部地區，也是流經該省的主要河流。正是在迪朗斯河谷，分布著十分重要的交通線路 (包括 A51 高速公路，鐵路，國道等)。該省的絕大部分地區都位於迪朗斯河的灌溉範圍內，除了位於該省最東南部的阿諾特縣（canton d'Annot）與昂特勒沃縣（canton d'Entrevaux），則是由瓦爾河灌溉。該省的重要支流有位於左岸的于拜河、布萊奧訥河、阿斯河、韋爾東河以及位於右岸的比埃什河、雅布龍河、拉爾格河 (le Largue)。

### 氣候

該省的氣候屬於地中海氣候，並隨著海拔與緯度而發生變化。

・氣候乾燥，少有薄霧 (一年不超過 20 天)；

・少量雨水 (一年不超過 90 天，年降雨量在 650 至 1500 毫米之間)；

・夏季在山區會有暴風雨；

・一年四季充足的光照 (光照時間長達每年 2550 至 2850 小時)；

・晝夜溫差明顯；

・冬季寒冷並晴朗；

・夏季十分炎熱。

該省純淨的空氣與晴朗的夜空使之成為歐洲眾多天文學家們的研究基地。眾多天文台修建於此，其中包括上普羅旺斯天文台 (l'Observatoire de Haute-Provence)—— 歐洲大陸最大的天文台之一，同時也是活動豐富的天文研究中心。

### 上普羅旺斯地質公園

上普羅旺斯地質公園（UNESCO Géoparc de Haute-Provence）是由聯合國教科文組織於 2000 年成立的世界地質公園之一。它面積廣闊，覆蓋了省內共 60 個城鎮，完美地展現了當地自然資源與人文風貌。該地質公園融合了阿爾卑斯與普羅旺斯不同的景觀風貌，在公園內，您既能一睹湛藍的韋爾東聖十字湖（Lac de Sainte-Croix-du-Verdon）、鬱鬱蔥蔥的橄欖園、夢幻的薰衣草花海，又能欣賞到皚皚白雪覆蓋下的高地村莊、蒼勁的落葉松與只生長於高山的火絨草…… 各種特有的美食、香氣與色彩也裝點著這片充滿故事的土地。與歷史、自然相結合，130 件現代藝術作品分布在地質公園內部，其中包括 Andy Goldsworthy、Herman De Vries 與 Joan Fontcuberta 的作品。

位於迪涅萊班的閒遊博物館（Musée Promenade），是地質公園的總部所在地。在這裡有著自然精美的休憩公園、壯觀而清澈的瀑布、豐富的菊石遺蹟 (中生代化石) 以及熱帶水族群。

## 人口

上普羅旺斯阿爾卑斯省是法國人口密度最低的省份之一，其人口密度約為 23 人 /km²。該省人口主要集中於迪朗斯河谷（la vallée de la Durance）、布萊奧訥河（la vallée de la Bléone）以及周邊的高原上。該省的其餘地區擁有更低的人口密度 (一般小於 10 人 /km²)。

該省一半的城鎮擁有少於 200 人的居民數量，其中 17 個城鎮的居民數更是少於 50 人，不少的小村莊也逐漸被廢棄。這裡的城鎮規模都較小：僅 23 個城鎮被 INSEE 認定為城市，僅兩個集中居住區（agglomération）的居民數超過 7500（迪涅萊班與馬諾斯克）。巴瑟洛內特區與卡斯泰拉訥區是法國人口最少的兩個區，也是法國僅有的兩個少於 10000 居民數的區。卡斯泰拉訥還是法國最小的副省會城市。

根據最新人口普查，該省 32.8% 的住房為第二住房 (用於度假、周末或休閒時短期居住的住房，區別於日常居住的主要住房)。這也體現了上普羅旺斯阿爾卑斯省是法國的一大度假勝地。

## 歷史文化

上普羅旺斯阿爾卑斯省舊稱「下阿爾卑斯省」（Basses-Alpes），是 1790 年法國大革命時創建的 83 個省之一。它包含了普羅旺斯地區東北部山區。1793 年，原屬該省的索村 (Sault) 併入沃克呂茲省，巴瑟洛內特於 1810 年併入上阿爾卑斯省。

1942 年 11 月至 1943 年 9 月，該省被義大利法西斯占領。

1970 年 4 月 13 日，該省改稱「上普羅旺斯阿爾卑斯省」，並沿用至今。

## 省徽

上普羅旺斯阿爾卑斯省的省徽由三部分組成：在藍色的背景之上，省徽上部為一條紅色三齒耙形的圖案，中心為一朵金色的百合花，下方則是由三塊鋸齒組成的銀色圖案。

## 行政區劃

上普羅旺斯阿爾卑斯省由八個擁有專有稅制的多城鎮合作公共機構（établissement public de coopération intercommunale à fiscalité propre）組成，其中包括兩大集中居住群（communauté d'agglomération）以及六個城鎮群（communauté de communes）。

這些機構包含了該省所有的市鎮（2015 年該省共有 200 個市鎮，2016 年共有 199 個市鎮，2017 年共有 198 個市鎮），其中四個城鎮屬於所在地在該省之外的多城鎮機構（structure intercommunale，其中三個位於上阿爾卑斯省，一個位於沃克呂茲省）。

2017 年上普羅旺斯阿爾卑斯省集中居住群（communauté d'agglomération）：

2017 年上普羅旺斯阿爾卑斯省城鎮群 (communauté de communes) (所在地位於本省)：

2017 年上普羅旺斯阿爾卑斯省城鎮群（所在地位於外省）：

備註 1 ：其中一個城鎮位於瓦爾省境內。

備註 2：其中多個城鎮位於上阿爾卑斯省與德龍省境內。

備註 3 : 隨著新市鎮瓦勒多羅奈的建立（在舊市鎮拉爾什和梅羅訥的基礎之上），2016 年的城鎮數量有所減少。

備註 4：其中一個城鎮位於德龍省境內。

## 經濟

上普羅旺斯阿爾卑斯省擁有大片山地與較少的人口，工業活動在該省占較小比重，反之，商業及服務業為該省提供了大部分的工作崗位。

根據工商業工作協會 (l'ASSEDIC) 對勞動力需求量的調查，社會文化及運動領域的專業活動創造了該省絕大部分的就業機會 (在該省的 4752 個崗位中 1031 屬於該領域)，其次是住宿領域 (968 個崗位)，衛生領域 (438 個崗位) 以及餐飲領域 (345 個崗位)。

以上至少四分之三的崗位均為季節性崗位。

### 農業

在上普羅旺斯阿爾卑斯省，農業曾經在經濟活動中占據較大比重，該省農作物種類多樣，重點發展方向為水果、蔬菜、穀物以及高收益產品（蜂蜜、香水、精油、美容產品、橄欖、葡萄酒等）。農產品種植地區氣候溫和，特別是在高海拔地區以及地中海區域的低海拔地區。近年來，薰衣草文化在該省廣泛流行，特別是在聖安德烈萊薩爾普與迪涅萊班地區。

### 工業

在該省，工業機構的數量並不多，然而公司的規模較大。在 2004 年，該省 937 家工業機構中有 17 家擁有超過 50 位員工。具體的公司有：位於阿爾努堡 - 聖歐邦的 Arkema 工廠，位於錫斯特龍北部的 Sanofi 工廠以及位於馬諾斯克的歐舒丹（l'Occitane）。還有幾大生產商專門生產幾類高收益產品 (如橄欖油、香水與葡萄酒)。

根據工商業工作協會（l'ASSEDIC）的調查，2006 年末該省的工業領域共提供了 4261 個工作崗位，即超過 14 % 的私有經濟領域崗位量。

### 第三產業

第三產業在該省的種類十分多樣。2006 年末，該省交通領域共提供了 1141 個工作崗位，公司服務業共提供了 3 425 個工作崗位，私人服務業共提供了超過 4 000 個工作崗位。第三產業在該省仍呈現增長趨勢。

該省接納了眾多離退休家庭的回遷，這也從側面反映了其接待老年居民並提供家庭服務的能力。

#### 商業

商業活動在該省發展較緩慢，在 2004 年時，該省共有 2473 位商家，其中 1396 位（約超過 56%）的商家未僱傭員工。在 2006 年，該產業中的千餘個單位共提供了 6478 個工作崗位，與 2001 年相比增加了 627 個 (超過 10% 的) 崗位。在所有私有經濟領域的總崗位量中，商業提供了約 22% 的崗位數。

該省的兩大集中居住區（agglomération）—— 馬諾斯克和迪涅萊班的商業相對較為發展，特別是由大型批發連鎖店構成的商業區。這些機構共提供了約有 1600 個工作崗位。

#### 旅遊業

旅遊產業為上普羅旺斯阿爾卑斯省提供了最多的就業崗位（約 9000 個崗位，占總崗位量的 16%），它也為該省帶來了 7.5 億歐元的營收。2012 年，該省共接待了約 240 萬的（過夜）遊客，提供了 1366.9 萬個夜間住宿（距 2011 年下降了 3.1%）以及 150 萬的日間滑雪遊客。

伴隨著農村人口外流，該省在 50 年代開創並發展了農業旅遊。接近 120 家農業經營商也同時提供旅遊服務（包括住宿、餐飲、休閒等）。其中 70 家還得到了商標認證。

各類博物館也是該省的一大旅遊資源：在 2012 年，各博物館共接待了 47 萬遊客。

該省擁有普羅旺斯特有的氣候以及珍貴的自然資源。根據地貌與風景，該省可分為三大旅遊區，各旅遊區都擁有其特色與傳統，吸引了不少遊客的到來。

## 阿爾卑斯 - 梅康圖爾地區（Alpes Mercantour）

「這是關於湍流、樹林、牧場和所有由此引發的事物組成的故事，鋸木廠、養殖場、羊舍、手工奶酪、浩瀚的冬夜，那些輕言細語的人們，那些鷹、旱獺與羚羊…… 這就是大山正在對你講述的故事。」(« C’est une histoire de torrents, de forêts, de pâturages et de tout ce qui en découle, c’est-à-dire de scieries, d’élevage, de bergeries, d’artisanat fromager, de grandes veillées d’hiver, d’hommes qui parlent lentement, d’aigles, de marmottes, de chamois […]. Voilà l’histoire que la montagne vous raconte. ») —— Jean Giono

在奔流不息的河水兩旁，有著南阿爾卑斯（les Alpes du Sud）廣袤的山脈、布朗什 - 塞爾蓬松（Blanche-Serre-Ponçon）山區、于拜河谷與阿洛斯山谷（le Val d』Allos）。

夏天，眾多畜牧業在這些地勢較高的山谷發展，同時這裡也是徒步愛好者的天堂。眾多盤羊、羚羊與其他野羊也都出沒於此以啜飲清澈而又湍急的河水。

冬天，眾多高山滑雪場、滑雪小鎮與北歐式滑雪中心接待著居民與遊客。

### 文化

19 世紀，眾多巴瑟洛內特的商人前往美洲 (包括墨西哥) 經商。之後遷移回山谷的居民在巴瑟洛內特與若西耶邊的公園周圍修建了許多精美的墨西哥風格別墅。巴瑟洛內特谷地博物館（Musée de la Vallée à Barcelonnette）就位於其中一棟別墅。

幾個世紀以來，于拜河谷修建了眾多堡壘：Saint-Vincent-les-Forts、Fort de Tournoux、Fort de Saint-Ours 等。在 1713 年之前，法國堡壘之城，位於上普羅旺斯阿爾卑斯省的科爾馬萊薩爾普（Colmars-les-Alpes）一直戒備著阿洛斯山谷之城（la cité de Val d』Allos）。如今該山谷之城，已成為十三世紀阿爾卑斯地區羅曼風格建築小城典範。在貝斯河谷（Vallée du Bès），眾多小鎮與早前被廢棄的村莊已成為旅遊景點，它們是十九世紀時農村人口外流的歷史產物。在塞訥也保存著十分珍貴的宗教古蹟。

### 休閒與戶外運動

阿爾卑斯 - 梅康圖爾地區屬於高山地區，登山運動十分流行，登山者們可以達到 3389 米海拔之高的布雷克德尚貝龍山。

在高山湖邊徒步、探尋野生動植物，沿著蜿蜒的河流進行山地自行車運動，或是在艷陽下悠哉地乘坐馬車體味普羅旺斯風情…… 在該地區人們可以體驗到豐富多樣的戶外休閒活動。

這裡是徒步愛好者的天堂。各類難度的徒步線路將帶領您領略不同的美景，例如 GR 6 線路涵蓋了從于拜河谷到呂貝龍山區的大面積山地與森林。有的線路甚至與義大利的領土將連接，例如位於法意交界的維索山地區（Pays du Viso）有著長約 40 千米的設施完善的徒步線路。位於于拜河谷地區的拉爾什山口（col de Larche）與隆熱山口（col du Longet）也是經典的徒步線路。

山地自行車是這一地區的另一大戶外運動：這裡有著 100 至 350 千米長度，設有路標、分類明確的不同難度級別的山地自行車路線，各種線路圖，專門的接待點，隨隊指導、講解，山地自行車租賃、維修點等服務。

于拜河十分適合進行激流划艇和峽谷漂流運動。塞爾蓬松湖則是夏季游泳與各類水上運動的天堂：風帆飄板運動、帆船運動等，人們也可以通過滑翔傘運動欣賞地區全貌。

### 梅康圖爾國家公園

梅康圖爾國家公園以高質量的山地空間與超過 3000 米的海拔高度迎接所有自然愛好者。

公園覆蓋面積 68500 公頃，包括部分濱海阿爾卑斯省的地區以及上普羅旺斯阿爾卑斯省的於拜 - 韋爾東高河谷（les Hautes Vallées de l』Ubaye et du Verdon），這些地區幾乎無人居住。

在公園內有著 2000 塊植物空間、幾大動物活動空間以及眾多壯麗的風景區，如阿洛斯湖 (le Lac d』Allos) —— 歐洲面積最大的高山湖。

## 上普羅旺斯呂貝龍地區

在呂貝龍山區與孔塔杜爾（Contadour）地區之間，坐落著福卡爾基耶地區（le pays de Forcalquier）與呂爾山（la montagne de Lure），正是這裡的鄉村建築、質樸的田園生活與風光為法國著名作家 Jean Giono 提供了不少創作靈感。

迪朗斯河與布萊奧訥河穿越過上普羅旺斯阿爾卑斯省。馬諾斯克、錫斯特龍和迪涅萊班使它們所在的河谷成為該省人口最密集、經濟活動最活躍、旅遊產業最發達的地區。該地區從春季直到秋季都會組織各類節慶與文化活動。

### 文化

在福卡爾基耶，每一塊石頭都見證著當年的戰事。這裡有多米提安之路 (la Voie Domitienne) 的古蹟、起源於中世紀的位於高地的小鎮、羅曼風格的禮拜堂和教堂、田園城堡以及富饒的牧場。從 Prieuré de Salagon 修道院 (這裡同時也是省人種學博物館 Musée départemental ethnologique)，到 Prieuré de Ganagobie 修道院；從錫米亞訥穹頂大廳（la Rotonde de Simiane）到索旺城堡（Château de Sauvan），眾多的古蹟向人們訴說著曲折而輝煌的歷史。

在迪朗斯河谷與布萊奧訥河谷的中世紀古城中，有以下幾大地標：錫斯特龍及其城堡（豎立於峽谷之上，被稱為「普羅旺斯之門」）；馬諾斯克如同經由自然之手置於迪朗斯河谷中的一顆卵石；在溫泉之城迪涅萊班，城中心的古鐘樓與遠方的山巒遙遙相望。

這裡也是眾多法國大文豪的故鄉：Jean Giono、Paul Arène、Maria Borrely、Pierre Magnan、René Frégni……

### 休閒與戶外運動

該地區十分適合徒步運動，從幾小時到幾天不等，這裡有適合各種程度的徒步線路。

在這塊陽光普照的普羅旺斯土地之上，人們可以行走、騎馬、騎車或者是進行山地車運動，沿途眾多羅曼風格教堂、田園牧場與牧羊人小屋等待著人們的發現。

得益於高品質的空氣條件，這裡十分適合進行各類飛行運動。從初次滑翔飛行到專業級別滑翔競賽，眾多飛行運動可供選擇。1997 年世界滑翔比賽在上普羅旺斯阿爾卑斯省舉辦。

這裡的湖泊與水文條件也很適合游泳及水上運動。

在冬季，呂爾（Lure）滑雪場向滑雪愛好者提供了十幾千米長度的阿爾卑斯滑雪道。這裡也十分適合初學者進行學習與訓練。在呂爾山北側坡地上的瓦爾貝勒，或是萊蒙日山（le Massif des Monges）的入口豐貝勒（Fontbelle），人們也可以進行北歐式雪上徒步運動。

自中世紀起，省會迪涅萊班就是著名的溫泉之城。對其進行的科學研究最早可追溯到十七世紀。出生於迪涅萊班附近的十六世紀法國著名數學家、哲學家、科學家、天文學家 Pierre Gassendi 就曾公開肯定過溫泉的功效。迪涅萊班的溫泉也曾是士兵們的療養地。如今正在使用中的溫泉中心雖建於 1930 年，卻在技術上採用最新科技，並配備有十分現代化的設施。得益於專業的團隊與良好的氛圍，溫泉中心的年人流量可達 6000 人以上。它在一年中的開放時間超過十個月。可經 A51 高速公路與 N85 國道到達溫泉中心。

### 呂貝龍自然保護區

坐落於阿爾卑斯山脈與沃克呂茲省平原之間，呂貝龍山脈綿延六十多千米，守衛著普羅旺斯地區。溫和的氣候、優美的自然風光、植物的多樣性，共同培育出了這塊與眾不同的土地。這裡的一磚一瓦都體現了當地人對這片土地的深情。

從新石器時代開始，就已經有人類在呂貝龍山區的岩石庇護之下居住。隨後，穿越該地區的法國最古老之路 —— 多米提亞道（la Voie Domitienne）相繼被士兵、商人與旅行者探訪。農業 (果蔬類、穀物類以及畜牧類) 也在這裡得到了廣泛的發展。

從 1977 年起，該地區著力於發展自然保護區，以守護這片 155000 公頃的土地。在這裡所有的活動都最大程度地尊重自然與當地的傳統：山間小徑的開闢、動植物生態環境的恢復、對瀕危地帶的保護等。

## 韋爾東 (Verdon)

作為連結阿爾卑斯與普羅旺斯之間的紐帶，韋爾東以其壯觀的大峽谷與祖母綠的河水聞名世界。

這裡適合進行各類運動項目：攀岩、激流項目、水上運動、空中運動等。同時這裡也擁有眾多文化旅遊資源。

緊緊依傍於瓦朗索勒高原（le Plateau de Valensole），韋爾東地區有著不少享有盛名的城鎮：里耶茲、穆斯捷聖瑪麗、卡斯泰拉訥以及不遠處的阿諾特和昂特勒沃。

### 文化

在韋爾東自然保護區（le Parc Naturel Régional du Verdon）這片廣袤的土地上，有著眾多特色小鎮！

格雷烏萊班是一個典型的普羅旺斯小鎮，同時也是著名的溫泉之城。

穆斯捷聖瑪麗地處韋爾東大峽谷入口處並靠近韋爾東聖十字湖，是著名的彩釉小鎮。坐落於兩座由一顆裝飾星星連接著的陡峭懸崖之間，該鎮的石灰石建築、粉色屋瓦以及羅曼風格教堂都是它的特色所在。

在瓦朗索勒高原上的薰衣草海洋裝飾著這裡的每個夏天。在幾公里之外的韋爾東河畔拉帕呂是全世界攀岩者們的天堂。

阿諾特坐落於一片栗樹林中央，被壯觀的砂岩石所包圍。

卡斯泰拉訥以其岩石聖母小教堂（Chapelle Notre dame du Roc）而聞名。

昂特勒沃作為一座中世紀古城，保存著由路易十四時期著名軍事工程師和建築師沃邦設計、建造的城牆與堡壘。

### 休閒與戶外活動

在湍急的韋爾東河上，人們體驗著與大自然的交流碰撞：峽谷漂流、激流划艇…… 在這裡也十分適合進行游泳、帆船運動與風帆飄板運動等。

高 300 米的陡峭的石灰石懸崖矗立於河兩岸，吸引了來自全世界的攀岩愛好者。總計 933 條攀岩線路，涵蓋了各類難度。

千年以來，格雷烏萊班作為溫泉小鎮享譽全球。這裡最早的溫泉中心由羅馬人建造。在十九世紀，眾多貴族前往格雷烏萊班以享受溫泉療養，其中就包括了拿破崙一世的妹妹 Pauline Bonaparte。如今的格雷烏萊班是法國第三溫泉小鎮，其溫泉中心每年接待顧客約 27000 人次。

### 韋爾東自然保護區

成立於 1997 年，韋爾東自然保護區（le Parc Naturel Régional du Verdon）管理著韋爾東河沿岸 180000 公頃的土地。範圍從聖安德烈萊薩爾普直至韋爾東河畔維農。

這裡的地貌變化極大。從一望無際的瓦朗索勒高原到陡峭的韋爾東峽谷（Gorges du Verdon），再到廣闊平靜的卡斯蒂永湖（lac de Castillon）、聖十字湖（lac de Sainte-Croix）、埃斯帕龍湖（lac d』Esparron）、坎松湖（lac de Quinson），隨後就將進入阿爾卑斯山區。

韋爾東自然保護區成立後首先採取了一系列保護與改善當地環境的工作：整治韋爾東河水、清點與修護建築遺產、重新種植橄欖園等。

## 文化

### 薰衣草文化

原本野生生長的薰衣草，在十九世紀末形成一種文化，就如同其餘芳香植物一樣，為香水業與日化業提供原材料。

一戰之後，醒目薰衣草（lavandin，純種薰衣草 lavande officinale 與穗薰衣草 lavande aspic 的雜交品種）的高出油率與較高的出油品質使之逐漸成為種植面積最廣的薰衣草品種。如今，純種薰衣草主要種植於福卡爾基耶地區、錫米亞訥拉羅通德地區與阿爾比永高原（le Plateau d』Albion）。而醒目薰衣草的主要生產地仍集中於韋爾東大峽谷的入口 —— 瓦朗索勒高原。

薰衣草的花期可從六月底直至八月底，收割期一般為七月中旬至八月底。每年夏季，眾多遊客都為薰衣草花海的秀美與芬芳慕名而來。

### 美食文化

得意於這片肥沃的土地與當地人祖祖輩輩流傳下來的手藝與技巧，該省盛產高質量的產品，其中不少知名產品還得到了官方質量認證標誌，如原產地命名控制 (Appellation d'origine contrôlée)、地理保護標識 (Indication géographique protégée) 與紅色標籤 (Label rouge，法國高質量產品標籤)。

#### 巴農奶酪

巴農奶酪（le fromage de Banon）產於依靠阿爾比永高原而建的一座中世紀小村莊 —— 巴農。它由生奶與山羊奶酪製成，外部用棕色栗子葉包裹，並用天然的酒椰葉綑紮。

呈現乳白色或金褐色，該奶酪的細膩、香醇與鮮美在舌尖久久停留。該奶酪的獨特之處在於其特殊的凝乳技術。巴農奶酪在 2003 年獲得原產地命名控制保護。

每年五月的第三個周日為巴農奶酪節。

#### 上普羅旺斯橄欖油

作為法國南部的標誌性樹種，橄欖樹在上普羅旺斯阿爾卑斯省十分普遍。橄欖樹多種植於錫斯特龍以南、海拔 800 米以下地區，從馬諾斯克到奧賴松，從福卡爾基耶到萊梅，甚至在韋爾東與昂特勒沃的部分地區都有種植。

6000 多年以來，橄欖油是當地生活中不可或缺的一部分。在餐桌之上，人們用橄欖油替代黃油，烹調了一道道精緻的美食。它還可以用來製作油橄欖醬（tapenade，一種由刺山柑花蕾與橄欖製成的普羅旺斯調味品）、鯷魚調味醬（anchoïade）、pompe de Noël（一種加入橄欖油的普羅旺斯聖誕甜品）、蒜泥蛋黃醬（aïoli）、山羊奶酪罐頭（將山羊奶酪浸入橄欖油中，並伴有大蒜與迷迭香）等。

上普羅旺斯地區特產阿格朗多橄欖（aglandau，一種橄欖品種），其生產的橄欖油果味較濃，且混合了洋薊、蘋果與乾草的香味。這一特色加上當地橄欖油磨坊的傳統手藝，使上普羅旺斯橄欖油在 1999 年獲得了原產地命名控制保護。

每年的耶穌升天日（Ascension）為全省橄欖樹節。

#### 錫斯特龍羊肉

說到上普羅旺斯，人們的腦海中總會浮現牧羊人趕著羊群的畫面。傳承了當地的畜牧傳統，錫斯特龍特產的高品質羊肉遠近聞名，其羊肉為黃羊肉，肉質乾淨，口感柔嫩、清甜。錫斯特龍羊肉（l』agneau de Sisteron）也稱為塞尚羊肉 (agneau César) ，其羊種為當地鄉村傳統品種。

因其高品質與較好的口感，錫斯特龍羊肉在 1995 年獲得紅色標籤，隨後在 2007 年獲得地理保護標識。

錫斯特龍羊肉節在每年的五月舉行。

#### 薰衣草蜂蜜與普羅旺斯蜂蜜

薰衣草蜂蜜（le miel de Lavande）、醒目薰衣草蜂蜜以及普羅旺斯混合蜂蜜均有紅色標籤保護，所有的普羅旺斯蜂蜜也獲得了地理保護標識。普羅旺斯蜂蜜（le miel de Provence）豐富多樣，如薰衣草蜂蜜，其質地綿軟細膩，口味獨特，十分難得。這是來源於盛夏時節薰衣草花中的瓊漿。上普羅旺斯阿爾卑斯省還生產特別的迷迭香蜜、多花混合蜜 (高山養蜂地)、椴樹蜜、向日葵花蜜、洋槐蜜等。

傳統的手工藝和來自當地純天然的原材料，使這裡成為許多果乾、新鮮水果與特色蜂蜜的原產地，例如卡利松糖、果仁糖 (praline)、水果餅、牛軋糖和眾多杏仁味特色甜品都是這裡的特產。當地的果醬質量上乘，其中不乏一些享譽全球的果醬產商。

#### 松露

上普羅旺斯阿爾卑斯省盛產珍貴的食材 —— 黑松露（Tuber melanosporum）。在被稱為「廚房的鑽石」的松露中，法國產的黑松露與義大利產的白松露所受評價最高。而在上普羅旺斯，被俗稱為「rabasse」的黑松露多產於瓦朗索勒高原與福卡爾基耶地區。與佩里戈爾地區產的黑松露相比，這裡的松露雖為同一品種，卻因獨特的氣候與多沙石的土質擁有可圈可點的特質。眾多美食愛好者都被這裡的「黑鑽石」所吸引。

十一月中旬至三月中旬的每周三，都有專門的松露市場在里耶茲舉辦。從 1840 年起的每年一月，蒙塔尼亞克小鎮也會舉辦松露市場。每年二月為全省松露節，在該節慶日上會有狗群挖取松露的表演、黑松露炒滑蛋（brouillarde à la truffe）烹飪比賽與其餘眾多活動。

#### 皮埃爾韋爾葡萄酒

在阿爾卑斯與地中海之間，上普羅旺斯阿爾卑斯省的南部土地醞釀出了受原產地命名控制（Appellation d'origine contrôlée）保護的葡萄酒 —— 皮埃爾韋爾葡萄酒。

皮埃爾韋爾是位於馬諾斯克南部的一個小村莊，皮埃爾韋爾酒莊占地總面積 450 公頃，得意於有利的地勢與氣候條件，這裡特產白葡萄酒與果味濃郁的桃紅葡萄酒。而產自這裡的紅葡萄酒由於富含單寧且較濃烈，適合長久保存。

皮埃爾韋爾葡萄酒（les vins AOC Pierrevert）選用如下葡萄品種：

白葡萄酒：Grenache blanc、Vermentino、Ugni blanc、Clairette、Marsanne、Roussanne；

粉紅葡萄酒：Grenache noir, Syrah, Cinsault 等；

紅葡萄酒：Syrah、Grenache noir，個別葡萄酒產商還會在其中添加 Carignan、Mourvèdre 或 Cinsault。

#### 普羅旺斯香料

普羅旺斯香料（Les herbes de Provence）在 2003 年獲得象徵質量保證的紅色標籤（Label rouge）。

經過嚴選的普羅旺斯香料，在含油量、香度、品味強弱度與顏色各方面均屬上乘，已成為普羅旺斯地區重要文化之一。它們在法式料理中不可或缺，可用在各類烹飪方式中，是佳餚天然健康又鮮美的秘訣。

#### 上迪朗斯阿爾卑斯蘋果

上迪朗斯阿爾卑斯地區全年 300 天的光照時間與較大的溫差，十分適合樹木的生長以及果實甜度的形成。少量灌溉的種植文化也增強了果實的脆度與緊實度。蘋果在剛好成熟之時被收割，以保證其以最適宜的成熟度被消費者食用。上迪朗斯阿爾卑斯蘋果（les pommes des Alpes de Haute-Durance）在 1930 年加入「阿爾卑斯的果實」（Pommes et Poires des Alpes）標籤，並在之後得到迅速的發展。

每年十月，上迪朗斯阿爾卑斯蘋果節在錫斯特龍舉行。

#### 上普羅旺斯雙粒小麥

上千年以來，上普羅旺斯雙粒小麥（le petit épeautre de Haute-Provence）種植文化與地中海文明緊緊相連。

雙粒小麥適宜生長於貧瘠的土地，其生長過程無需除蟲劑與除草劑，也無需過多水分，因此成為上普羅旺斯地區普遍種植的穀物。在小麥田邊時常也種植著薰衣草田。傳統的小麥種植工藝依然被當地三十多位農民所傳承。

獲得地理保護標識的上普羅旺斯雙粒小麥在四大不同省份（上普羅旺斯阿爾卑斯省、上阿爾卑斯省、德龍省與沃克呂茲省）的 235 個城鎮均有種植。

#### 其餘特色食品

* 蒙克拉爾天然泉水（l'eau de source de Montclar）；
* 沙棘：一種落葉性灌木，其果實富含維他命與礦物質，有較高的藥用價值，享有「世界植物之奇」、維生素寶庫之稱；
* 充滿阿爾卑斯與普羅旺斯風情的手工糖漿與果汁；
* 開胃酒與餐後酒：適合餐前飲用的茴香酒（pastis）、橙皮酒（vin d』orange）、核桃酒（vin de noix）、桃葉酒（rinquinquin）；適合餐後飲用的蒿類植物酒（génépi）等；
* 瓦朗索勒高原生產的杏仁；
* 栗子：上普羅旺斯阿爾卑斯省一大重要農產品；
* 藏紅花：地中海地區生產的具有藥用價值的傳統香料。十九世紀中葉之前，其在普羅旺斯地區擁有較大產量。

## 交通

### 自駕方式到達

#### 由南部前往上普羅旺斯阿爾卑斯省

由南部出發，請上 A51 高速公路：

* 前往于拜河谷：在拉索爾斯出高速公路，隨後前往巴瑟洛內特方向；
* 前往布朗什谷：在佩呂出高速公路，隨後前往迪涅萊班和塞訥方向；
* 前往福卡爾基耶地區 / 呂爾山：在拉布里亞訥出高速公路，隨後前往福卡爾基耶方向；
* 前往阿洛斯山谷 / 上韋爾東：在佩呂出高速公路並前往迪涅萊班方向，隨後前往尼斯方向，通過 RN85 區道（拿破崙之路 (Route Napoléon)）或 RN202 區道到達目的地；
* 前往韋爾東地區：在馬諾斯克出高速公路，前往瓦朗索勒、穆斯捷聖瑪麗和卡斯泰拉訥方向，隨後通過 RN85 區道到達目的地；
* 前往迪朗斯河谷與布萊奧訥河谷：根據您的具體目的地在馬諾斯克、佩呂或錫斯特龍出高速公路。

#### 由北部前往上普羅旺斯阿爾卑斯省

由北部出發，途徑里昂、格勒諾布爾直至上十字山口（Col de la Croix-Haute），隨後：

* 前往于拜河谷：到達加普，隨後前往巴瑟洛內特方向；
* 前往布朗什谷：到達加普後前往巴瑟洛內特方向，隨後通過 D900 省道前往迪涅萊班和塞訥方向；
* 前往福卡爾基耶地區：到達錫斯特龍後請上 A51 高速公路，根據您的具體目的地在歐比尼奧斯克或拉布里亞訥出高速公路；
* 前往阿洛斯山谷 / 上韋爾東：到達錫斯特龍後請上 A51 高速公路，在歐比尼奧斯克出高速公路，前往迪涅萊班與尼斯方向直至 Allos；
* 前往韋爾東地區：到達錫斯特龍後請上 A51 高速公路，隨後您可在歐比尼奧斯克出高速公路，前往迪涅萊班和卡斯泰拉訥（拿破崙之路）方向，直至韋爾東大峽谷 (Gorges du Verdon)；或者您也可以在馬諾斯克出高速公路，前往瓦朗索勒和穆斯捷聖瑪麗方向，直至韋爾東湖與大峽谷；
* 前往迪朗斯河谷與布萊奧訥河谷：到達錫斯特龍後請上 A51 高速公路，根據您的具體目的地前往迪涅萊班或馬諾斯克方向。

### 拼車到達

拼車網站為您提供了靈活、實惠又環保的出行方式。詳情可參考上普羅旺斯阿爾卑斯省拼車網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。

### 公交到達

公共運輸網絡覆蓋全省大小市鎮，並且在夏季旅遊旺季時增設線路或班次。詳情可參考普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸大區公交查詢網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）或請諮詢各地旅遊局 (各旅遊局聯繫方式：http://www.tourisme-alpes-haute-provence.com/offices-de-tourisme/)。

### 火車到達

#### 由巴黎出發

* 乘坐由巴黎奧斯特利茨站開往布里揚松的火車並在韋訥下車，隨後乘坐法國國家鐵路公司（SNCF）提供的大巴車服務到達該省；
* 乘坐由巴黎開往瓦朗斯的法國高鐵（TGV）並在格勒諾布爾下車，隨後換乘高鐵由格勒諾布爾前往加普，在加普可通過搭乘大巴車到達貝斯河谷、于拜河谷、阿洛斯山谷、迪朗斯與布萊奧訥河谷；
* 乘坐由巴黎開往亞維農的法國高鐵並在亞維農下車，隨後可乘坐大巴車前往福卡爾基耶地區、迪涅萊班與阿洛斯山谷；
* 乘坐由巴黎開往普羅旺斯地區艾克斯的法國高鐵並在普羅旺斯地區艾克斯 TGV 站下車 (請注意與 Aix-en-Provence Centre 火車站區分)，隨後可乘坐大巴車前往福卡爾基耶地區、迪涅萊班與阿洛斯山谷。

詳情可參考法國國家鐵路公司網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。

#### 由馬賽出發

乘坐每天較多車次的區際列車 (TER) 由馬賽前往錫斯特龍，隨後可在錫斯特龍乘坐大巴車前往各河谷；

詳情可參考普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸大區 TER 網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）或致電免費服務電話 0800 11 40 23 進行諮詢 (每天 7:00 – 21:30)。

#### 由尼斯出發

* 乘坐復古旅遊小火車 « Train des Pignes » 由尼斯前往迪涅萊班，途徑省內不同特色風情小鎮，如昂特勒沃、阿諾特、上托拉姆、聖安德烈萊薩爾普等，是放慢腳步細細體味普羅旺斯風情的極佳出行選擇。詳情可參考普羅旺斯鐵路公司網站：http://trainprovence.com/accueil/
* 在旅遊旺季還有復古蒸汽小火車向遊客開放。路線：皮熱泰涅 / 昂特勒沃 / 阿諾特往返；時間：5 月 21 日 – 10 月 29 日每周日，7 月 14 日 – 8 月 25 日每周五，8 月 3/10/17 日 (以上為 2017 年開放時間，不同年份時間可能有變)。詳情可參考 ：www.traindespignes.fr 或致電 07 81 92 67 75 進行諮詢。

### 飛機到達

* 從馬賽普羅旺斯機場出發，通過 A51 高速公路前往錫斯特龍方向；
* 從尼斯蔚藍海岸機場出發，通過 RN202 國道前往迪涅萊班；
* 從土倫 - 耶爾機場（Aéroport de Toulon/Hyères）出發，通過 A50 高速公路前往普羅旺斯地區艾克斯方向，隨後通過 A51 高速公路前往錫斯特龍方向；
* 從亞維農 - 普羅旺斯機場（Aéroport Avignon-Provence）出發，通過 A7 高速公路前往普羅旺斯地區艾克斯方向，隨後通過 A51 高速公路前往錫斯特龍方向。