zetavg/zh-tw-wikipedia huggingface dataset:
Branhamella

**布蘭漢氏球菌屬**（學名：_Branhamella_）也稱**布蘭漢氏菌屬**，為莫拉氏菌科的一個屬。該屬的模式種為牛卡他菌（_Branhamella catarrhalis_），是一種新近才被人們注意到的呼吸道感染重要致病菌，其發病率日益增加。由於該菌產生 β- 內醯胺酶會使耐藥菌株不斷地增加，已引起醫學界的重視。

現接受名為莫拉氏菌屬（_Moraxella_ Lwoff, 1939）。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* 牛卡他菌 _Branhamella catarrhalis_ (Frosch and Kolle 1896) Catlin 1970，黏膜炎布蘭漢球菌

## 參考文獻

* **LPSN** - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature
Branko_Crvenkovski

**布蘭科・茨爾文科夫斯基**（馬其頓語：**Бранко Црвенковски**，1962 年 10 月 12 日 —），馬其頓共和國政治家，2004 年 5 月 12 日起任總統至 2009 年 5 月 12 日。茨爾文科夫斯基生於波士尼亞與赫塞哥維納社會主義共和國的塞拉耶佛，畢業於史高比耶大學機電學院。1990 年，他在前南斯拉夫社會主義聯邦共和國實行多黨制後的首次選舉當選為馬其頓議會議員。1991 年 4 月，他成為馬其頓社會民主聯盟主席。

1992 年 9 月 5 日，茨爾文科夫斯基上任為馬其頓獨立後的第一位總理，1994 年 12 月選舉後續任 4 年。2002 年馬其頓社會民主聯盟贏得選舉後，他再次成為總理。

2004 年 2 月 26 日鮑里斯・特拉伊科夫斯基總統遭遇空難身亡，茨爾文科夫斯基在補選中擊敗馬其頓內部革命組織民族統一民主黨的薩什科・凱代夫等當選總統。他當選後辭任總理。

## 參考資料

* 国家概况－马其顿共和国。中華人民共和國外交部. 2006 年 9 月 15 日 [2007-09-02]. （原始內容存檔於 2007 年 9 月 30 日）.
Branko_Zebec

**布蘭科・澤貝茨** （克羅埃西亞語：**Branko Zebec**，1929 年 5 月 17 日 —1988 年 9 月 26 日）是一名已故南斯拉夫足球運動員及教練。在他的鼎盛時期曾先後效力於當時風靡全球的貝爾格勒游擊隊及貝爾格勒紅星，並參加了 1954 年和 1958 年兩屆世界盃。作為教練，他在執教哈伊杜克、拜仁慕尼黑及漢堡期間均獲得成功，其中更是帶領拜仁慕尼黑奪得了俱樂部歷史上的首個德甲冠軍。

## 注釋
Branksome_Hall_Asia

**布蘭克森女子學院亞洲分校**（英語：Branksome Hall Asia）是一所包含幼兒園至十二年級的學校。其中從四年級到十二年級只為女生開放。

## 註腳

### 注釋

### 參考

## 外部連結

* Theglobeandmail.com （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Koreatimes.co.uk （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Branne

**布拉訥**（法語：Branne，法語發音：[bʁan]；奧克語：Brana）是法國吉倫特省的一個市鎮，屬於利布爾訥區。

## 地理

布拉訥（44°49'49"N, 0°11'11"W）面積 2.41 平方千米，位於法國新亞奎丹大區吉倫特省，該省份為法國西南部沿海省份，是法國本土面積最大的省，北起濱海夏朗德省，西臨大西洋，南至朗德省，東南接洛特 - 加龍省，東臨多爾多涅省。

與布拉訥接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：聖敘爾皮斯 - 德法萊朗、卡巴拉、格雷濟亞克、呂蓋尼亞克、聖歐班德布拉訥。

布拉訥的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布拉訥的郵政編碼為 33420，INSEE 市鎮編碼為 33071。

## 政治

布拉訥所屬的省級選區為多爾多涅山丘縣。

## 人口

布拉訥於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 1307 人。

## 參見

* 吉倫特省市鎮列表

## 參考文獻
Branquinha

**布蘭基尼亞**（葡萄牙語：Branquinha）是巴西阿拉戈斯州的一個市鎮。總面積 191 平方公里，總人口 12874 人，人口密度 67.4 人 / 平方公里。

## 參見

* 阿拉戈斯州市鎮列表

## 參考
Bransles

**布朗勒**（法語：Bransles，法語發音：[bʁɑ̃l] （ 聆聽））是法國塞納 - 馬恩省的一個市鎮，屬於楓丹白露區。

## 地理

布朗勒（48°9'7"N, 2°50'5"E）面積 13.85 平方千米，位於法國法蘭西島大區塞納 - 馬恩省，該省份為法國北部內陸省份，北起瓦茲省，西接埃松省、馬恩河谷省、塞納 - 聖但尼省和瓦茲河谷省，南至盧瓦雷省，東南接約納省，東臨馬恩省和奧布省，東北接埃納省。

與布朗勒接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：舍瓦訥、多爾迪沃、加蒂奈地區費里耶爾、尚特羅、埃格勒維爾。

布朗勒的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布朗勒的郵政編碼為 77620，INSEE 市鎮編碼為 77050。

## 政治

布朗勒所屬的省級選區為訥穆爾縣。

## 人口

布朗勒於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 541 人。

## 參考文獻
Branson,_Colorado

**布蘭森**（英語：Branson），是美國科羅拉多州拉斯阿尼馬斯縣下屬的一座城市。建市於 1921 年 3 月 26 日，面積大約為 0.245 平方英里（0.634 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 74 人。2011 年估計該市有人口 72 人，相比 2010 年人口增長率為 - 2.70%。同時，論人口該市是科羅拉多州第 261 大城市。

## 參考資料
Brant_Daugherty

**布蘭特・道格爾迪**（英語：**Brant David Daugherty**，1985 年 8 月 20 日 —）是美國的一位演員。他最著名的作品是在《美少女的謊言》中飾演 Noel Kahn 角色。

## 影視作品列表

### 電影

### 電視節目

### 網劇

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站
* 布蘭特・道格爾迪在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
* 布蘭特・道格爾迪的 Twitter 帳戶
Branta

**黑雁屬** （學名：_Branta_）是雁鴨科的一個屬，其下的種廣泛分佈於北半球。其學名來自古諾爾斯語「Brandgás」，意思就是「黑色的雁」。它們和其他同科生物的最大區別就在於其黑色的頭部、頸部、足和腿部。

## 分類

### 種系發生

該屬的種系發生如下：

### 種

該屬的種包括：

* †_Branta hylobadistes_ ：史前化石

## 參考文獻

## 外部連接
Branta_bernicla

**黑雁**（學名：_Branta bernicla_）為雁鴨科黑雁屬的鳥類。分布於北極圈以北、北冰洋沿岸及附近島嶼以及中國大陸的東北、東部沿海、福建等地，多生活於海岸邊、河口以及陡峭的河岸。該物種的模式產地在瑞典。

## 亞種

* **黑雁東方亞種**（學名：_Branta bernicla orientalis_）。分布於東西伯利亞北部勒拿河下游以東及楚柯奇半島以西的北冰洋沿岸、新西伯利亞群島、符蘭格爾島、日本以及中國大陸的東部沿海等地，主要生活於海岸邊、河口以及陡峭的河岸。該物種的模式產地在西伯利亞東部。

## 參考文獻
Branta_canadensis

**加拿大雁**（學名：_Branta canadensis_；英文：Canada Goose），屬於雁形目鴨科黑雁屬；種名 _canadensis_ 為拉丁文，「來自加拿大」之意。

## 特徵

加拿大雁為體形巨大的雁形目鳥類，其成鳥體長可達 100 厘米，翅膀展開時的長度為 160 至 175 厘米。這鳥類有 7 個亞種，主要是體型和毛色的分別，但都被認為是加拿大雁。而其雄雌則同形同色。雄性重 3.5 至 6.5 公斤，善於保衛其領土。雌性則稍輕，約 3 至 5.5 公斤，並與雄性的鳴聲不同。

成鳥頸部甚長，整個頭部頸部均以黑色為基色；兩側頰部具三角形白色斑塊，這塊白色斑塊是辨識本物種的重要特徵；上體肩部、背部均為較深的灰褐色；翅上的覆羽與肩羽顏色相同為灰褐色，具有淺褐色的羽緣；飛羽亦為灰褐色；尾上覆羽白色；尾羽黑色；與上體的灰褐色相比胸部的顏色要淺很多，呈略現褐色的白色，自肩部的灰褐色到胸部的白色，其體羽顏色變化非常平緩，並無明顯的邊界存在；腹部顏色與胸部相近，直至尾下覆羽亦為較淺的近白色，在這個部位，尾下覆羽的白色與尾羽的黑色形成鮮明的對比；兩脅密布與上體顏色接近的灰褐色寬大縱紋；虹膜黑色；喙黑色；足黑色。

## 生態

加拿大雁是群居性鳥類，棲息在平原的湖泊、沼澤以及河流平緩的水面。與雁屬鳥類一樣，黑雁屬的鳥類也是素食主義者，加拿大雁也不例外，它們的食譜中不僅有水生植物，還有陸生的各色野草，以及農作物（尤其是在鳥類遷徙時或冬天）。

在約 2 歲的時候，加拿大雁會開始找配偶，之後多數會一直生活在一起。當然如果其中一隻死了，另一隻便會找新的配偶。雌性每次產 4 至 8 隻蛋。孵蛋期間，雌雄鳥都會保護牠們的巢穴，但雌性的時間較長。在這段時間，牠們會喪失了牠們的飛行羽毛，所以直到孵化完才能飛。這個時期大概維持 25 至 28 天。

成年的加拿大雁多數會領著小雁成直線地飛，並由一隻較成年的帶在隊伍的最前方，其他則在隊伍的後面。在保護幼鳥時，雁爸爸媽媽都會猛烈地趕開附近的生物，由很小的畫眉到其他雁類，再到人類都是一樣。加拿大雁也會由幾隻成年的雁和一群年幼的雁組成一個群組，稱為「托兒所」（crèches）。年幼的雁不會離開牠們父母，直至春季遷徙後，也就是當他們返回牠們的出生地時。

著名的品種常見於北美洲。牠們生長在加拿大和美國北部的不同棲息地。牠們的巢穴多數在鄰近水邊的高地，有時在海狸的巢穴上。牠們的蛋產在有植物或有草的低窪地。五大湖地區保持著很大數目的加拿大雁。

像多數的雁，牠們也會遷徙，過冬的地區大多數是美國。當一大群加拿大雁的遷徙飛行的形狀為 V 型時，代表轉入春天和秋天。在部分地區，遷徙路線可能會因棲息地和食物源頭改變而變遷。在暖和氣候的地區，例如太平洋西北面，由於沒有食牠們的動物，因此部分加拿大雁不會遷徙。

當加拿大雁受到其他生物的威脅，牠們會發出發出嘶嘶聲來趕走這些生物。

## 分布地域

加拿大雁為典型的新北界鳥類，廣泛於北美洲各地，偶見野生種群越冬於日本東北部和東北亞其他地區；本物種經過引種擴散至歐洲、亞洲以及紐西蘭等地，在亞洲東部有本物種引入；在中國，僅有北京附近區域有本物種野生種群的記錄，據信是引入種群逃逸野化而形成的種群。另外根據觀鳥愛好者的記錄，在鄱陽湖區也有本物種的觀測記錄。

經鳥類繫放證明，加拿大雁已自然地擴散至西歐。這些亞種主要為 _parvipes_。加拿大雁也出現於堪察加半島，西伯利亞東部，中國東部和整個日本。較大的加拿大雁也廣泛地擴散至歐洲，並已有野生加拿大雁在英國，荷蘭和斯堪地那維亞。半飼養的野生鳥也常見於公園，在某些地方更被視為害鳥。此外也證明多數的堪察加半島的和部分英國的加拿大雁已建立了一定的遷移形式。這類雁首次發現於 17 世紀後期的英國，並被加入詹姆斯二世的水鳥聚集地 — 聖詹姆斯公園。之後，加拿大雁更成了紐西蘭的狩獵的鳥類之一，但同時加拿大雁也成為部份地區的問題。

在 20 世紀早期，由於 18 世紀後期至 19 世紀早期的過分狩獵和棲息地的減少，導致這品種的數目嚴重下降。巨大的加拿大雁亞種被認為已於 50 年代絕種。直到 1962 年，少數群的這類品種被發現於明尼蘇達州的羅契斯特市過冬，記載於 Harold Hanson 寫的《伊利諾斯州自然歷史概觀》（Illinois Natural History Survey）。由於狩獵的有關法律，和棲息地保養、保護等計畫的改善，牠們的數目在多數地方漸漸回升，雖然有些本地亞種，例如 _occidentalis_ 的數目仍然在下降。

此外，加拿大雁也可適應城市環境，尤其是那些修剪良好的草地和寬大的池塘，例如高爾夫球場地和市鎮公園。

## 保護

本物種種群數量較大，未被列入保護動物目錄，同時本物種也實現了人工飼養條件下的繁殖，馴養的加拿大雁是人類的食物來源之一。

## 參見

* 返家十萬里：1996 年美國電影
* 全美航空 1549 號班機事故：2009 年 1 月 15 日，全美航空 1549 號班機於爬升期間遭受在一群加拿大黑雁鳥擊因而失去動力，機長在確認無法到達任何附近機場後，決定於哈德遜河河面進行迫降。該航班於升空 6 分鐘後緊急迫降於曼哈頓中城哈德遜河河面，結果機上共 155 人全數生還，該事件也被稱為「哈德遜河奇蹟」或「哈德遜奇蹟」。

## 參考

## 外部連結

* RSPB Birds by Name: Canada goose（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Canada Goose Species Account（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – Cornell Lab of Ornithology
* 網際網路鳥類收藏上加拿大雁的錄像、照片和音頻
* Canada Goose（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） – BTO BirdFacts
* Rediscovery report on Giant Canada Goose from 1963（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (PDF)
* 加拿大雁叫聲集錦（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 加拿大雁的圖片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Branta_hutchinsii

**小加拿大雁**（中國大陸作**小美洲黑雁**）（學名：_Branta hutchinsii_），是一種分佈於北美的雁鴨科黑雁屬黑色鵝類，外型有較大面積的黑色羽毛，可與其它灰色的雁屬物種區分。

## 描述

小加拿大雁具明顯的黑色的頭部和頸部，與及白色「帽帶」，同樣具有此種特徵的種類，只有較大的加拿大雁（_Branta canadensis_）和相似大小的白頰黑雁（_B. leucopsis_），可依此特徵與所有其他種野雁區分開來。小加拿大雁有多達 5 種亞種，其外型大小與羽毛特徵都略有不同。雌性外型幾乎相同，但重量略輕，叫聲也不同。

以往很難將小加拿大雁與加拿大雁區分開來，兩者長期以來被認為是同一個物種，小加拿大雁和較小的加拿大雁亞種，被稱為小的加拿大雁。最小的小加拿大雁（_B. h. minima_），重量約 1.4 公斤（3.1 磅），遠輕於所有的加拿大雁；但理察森小加拿大雁（_B. h. hutchinsii_），重量可達 3 公斤（6.6 磅），可與某些加拿大雁相近。

已滅絕的科曼多爾群島和千島群島之種群（_B. h. asiatica_），與現存的亞種 _B. h. leucopareia_ 相異與否，目前仍有爭議。

白頰黑雁的不同點，在於有黑色的胸部，與及灰色的身體，而非棕色。

## 參考文獻
Branta_hutchinsii_leucopareia

**小加拿大雁**（_Branta hutchinsii leucopareia_），又名**阿留申黑頰黑雁**或**阿留申鵝**，是加拿大雁的一個細小亞種，只重 1.7-2.1 公斤。

## 特徵

小加拿大雁的頭部及面部都是黑色的，面頰白色，背部及雙翼都是灰褐色，臀部白色，尾羽及雙腳都是黑色的。牠們最特別的地方是成年的雁在頸上有一白環，闊達 10 毫米。兩邊面頰被喉嚨的黑色羽毛所分隔，胸部呈灰褐色，有些會深色或淺色一些。處於最西方的群族在顏色上沒有分別，但只有很少標本會有頸上的白環。

## 保育

小加拿大雁的主要威脅是北極狐。北極狐是由俄羅斯商人於 1836 年至 1930 年間引入到阿留申群島的。牠們曾一度被認為已經滅絕，但直至於 1962 年在布爾德島重新發現牠們。

## 外部連結

* U.S. Fish and Wildlife Service
* Aleutian Canada Goose taxonomy
Branta_leucopsis

**白頰黑雁**（學名：_Branta leucopsis_）屬黑雁屬，又稱藤壺鵝 (因為與鵝頸藤壺長相相似得名)，這個物種有大片黑色羽毛，使它們與灰色的雁屬區分開來。儘管它們外表和黑雁相似，遺傳分析表明，它們是短嘴黑雁（_Branta hutchinsii_）東方衍生品種。

## 描述

白頰黑雁是一種中型雁，長 55-70 厘米，，翼展 130-145 厘米，體重 1.21-2.23 公斤。> 其臉白色，頭部、頸部和上胸部為黑色。腹部白色的。翅膀和背部是銀灰色，上面有黑白條紋。在飛行過程中尾部可以見到一個 V 形的白色補丁，翅膀下面為銀灰色。

## 分布

白頰黑雁主要分布在北大西洋的北極島嶼。主要有三個獨立的繁殖地和越冬區域，自西向東為：

* 在格陵蘭島東部繁殖，在蘇格蘭西部赫布里底群島和愛爾蘭西部越冬。數量約 40,000。
* 在斯瓦爾巴德群島上繁殖，在英格蘭 / 蘇格蘭邊境索爾維河口越冬。數量約 24,000。
* 在新地島繁殖，在荷蘭越冬。數量約 13 萬。
* 從新地島分出來的第四個種群，自 1975 年以來在波羅的海島嶼（愛沙尼亞，芬蘭，丹麥和瑞典）繁殖，在荷蘭越冬。數量約 8000。

## 生態，行為和生活

白頰黑雁通常在高山的懸崖建巢，以遠離捕食者（主要是北極狐和北極熊），但同時也遠離食物。像所有的鵝一樣，成鵝不餵雛鵝。它們並不把食物帶給新孵出的雛鵝，而是將雛鵝帶到地面。雛鵝不會飛翔，三日齡雛鵝跳下懸崖並落下，由於其體積小，重量很輕，當他們碰到下面的岩石的時候可以保護其中一些免得受到嚴重損傷，但是許多受傷嚴重。北極狐受成鵝的噪音所吸引，在這段時間內，捕獲許多死亡或受傷的雛鵝。北極狐會跟蹤由父母帶領到濕地覓食的雛鵝。

由於它們在北極附近繁殖，僅在冬季才會出現在不列顛群島與歐洲大陸附近，因此古代歐洲人認為它們是從茗荷科的某些藤壺中長出來的，把它們稱作「藤壺鵝」。

## 參考資料
Branta_ruficollis

**紅胸黑雁**（學名：_Branta ruficollis_）為鴨科黑雁屬的鳥類。分布於俄羅斯以及中國的湖南、廣西等地，常見於海灣、海港、河口、離湖較近的鹽沼地以及內陸鹹水湖區。該物種的模式產地在西伯利亞的鄂畢河下游。

## 保護

* 中國國家重點保護動物等級：二級

## 參考文獻

* 紅胸黑雁的圖片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Branta_sandvicensis

**夏威夷雁**（學名：_Branta sandvicensis_），又名**黃頸黑雁**或**黃額黃雁**，是夏威夷特有的一種雁，也是夏威夷州的州鳥。牠們只分佈在茂宜島、考艾島及夏威夷島。

## 演化

夏威夷雁是演化自加拿大雁，最有可能是於 50 萬年前夏威夷島剛剛形成後不久遷徙到來。史前巨大的夏威夷雁及 _Branta hylobadistes_ 也是這個祖先的後裔。根據化石的粒線體 DNA，所有夏威夷的雁，無論是現存或已滅絕的，都與 _Branta Canadensis maxima_ 及 _Branta Canadensis occidentalis_ 是近親。

## 特徵

夏威夷雁是中等身型的雁，高 41 厘米。雌鳥重 1.525-2.56 公斤；雄鳥重 1.695-3.05 公斤，較雌鳥重 11%。成年雄鳥的頭部及後頸黑色，頰部淺黃色。頸部有明顯的黑白斜間。雌鳥在顏色上與雄鳥相似。成鳥的喙及腳都是黑色的。牠們的下巴有軟毛。雛鳥外觀像雄鳥，但呈深褐色，頭部及頸部並沒有明顯的分界，斜間也不怎麼明顯。牠們的趾上有枕及退化的蹼，令牠們可以輕鬆的在橫渡如熔岩平原等地方。

* * *

## 棲息及分佈地

夏威夷雁曾一度分佈在夏威夷島、卡胡拉威島、拉奈島、摩洛凱島及考艾島。現時牠們只限於在夏威夷島、茂宜島、摩洛凱島及考艾島生活。牠們棲息在叢林、草原、沙丘及熔岩平原，而人工的棲息地包括由海平面至海拔 2400 米的草坪及哥爾夫球場。一些族群曾遷徙到低地及山區的地方。

## 繁殖

夏威夷雁的繁殖季節是介乎 8 月至 4 月之間，比任何一種雁的都要長。牠們會於 11 月至 1 月間生大部份的蛋，每次約生 2-5 隻蛋。牠們獨特的地方是在陸上交配的。雌鳥會負責選址、築巢及孵蛋，孵化期約為 29-32 天；雄鳥則會負責放哨。雛鳥在孵化後就可以自行覓食，在下一個繁殖季節到來前都會與父母同住。

## 食性

夏威夷雁是草食性的，主要吃葉子、種子、果實及花朵。

## 保育

夏威夷雁的數量曾經很多，於 1778 年當詹姆斯・庫克到達夏威夷時就約有 25000 隻。但於 1952 年，因被入侵的掠食者所獵食，就只餘下約 30 隻。由於人工繁殖及重新引入的成功，於 2004 年估計牠們在野外的數量就回升到 800 隻，飼養的就有約 1000 隻。不過牠們卻可能會面臨近親繁殖的風險。

## 參考

## 外部連結

* BirdLife Species Factsheet.
* Nene Video Clip （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Nene or Hawaiian Goose (PDF). State of Hawaiʻi. 2005-03-25. （原始內容 (PDF) 存檔於 2009-08-15）.
Brantley,_Alabama

**布蘭特利**（英文：**Brantley**），是美國阿拉巴馬州下屬的一座城市。面積約為 3.11 平方英里（約合 8.05 平方公里）。根據 2010 年美國人口普查，該市有人口 809 人，人口密度為 260.38 / 平方英里（約合 100.5 / 平方公里）。

## 參考資料
Brantôme

**布朗托姆**（法語：Brantôme，法語發音：[bʁɑ̃tom]；奧克語：Brantòsme）是法國多爾多涅省的一個舊市鎮，屬於佩里格區。2016 年 1 月 1 日，布朗托姆和相鄰的聖于連德布爾代耶合併為新市鎮**佩里戈爾地區布朗托姆**（Brantôme en Périgord）。

## 地理

布朗托姆（45°21'51"N, 0°38'56"E）面積 34.65 平方千米，位於法國新亞奎丹大區多爾多涅省，該省份為法國西南部內陸省份，是法國本土面積第三大的省，大致對應佩里戈爾地區，北起順時針與夏朗德省、上維埃納省、科雷茲省、洛特省、洛特 - 加龍省、吉倫特省和濱海夏朗德省接壤。

與布朗托姆接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：康蒂亞克、桑斯納克 - 皮德富爾什、瓦勒伊。

布朗托姆的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布朗托姆的郵政編碼為 24310，INSEE 市鎮編碼為 24064。

## 政治

布朗托姆所屬的省級選區為佩里戈爾地區布朗托姆縣。

## 人口

布朗托姆於 2016 年 1 月 1 日時的人口數量為 2238 人。

## 參見

* 多爾多涅省市鎮列表

## 參考文獻
Branville

**布朗維爾**（法語：Branville，法語發音：[bʁɑ̃vil] （ 聆聽））是法國卡爾瓦多斯省的一個市鎮，屬於利雪區。

## 地理

布朗維爾（49°16'23"N, 0°1'26"E）面積 6.39 平方千米，位於法國諾曼第大區卡爾瓦多斯省，該省份為法國西北部沿海省份，北瀕大西洋英吉利海峽，東北與濱海塞納省以海上邊界相接，東臨厄爾省，南至奧恩省，西與芒什省接壤。

與布朗維爾接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：阿訥博、布爾若維爾、達內斯塔勒、厄朗、聖皮埃爾阿濟夫、歐日地區聖瓦斯特。

布朗維爾的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布朗維爾的郵政編碼為 14430，INSEE 市鎮編碼為 14093。

## 政治

布朗維爾所屬的省級選區為卡堡縣。

## 人口

布朗維爾於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 198 人。

## 參見

* 卡爾瓦多斯省市鎮列表

## 參考文獻
Branville-Hague

**布朗維爾阿格**（法語：Branville-Hague，法語發音：[bʁɑ̃vil aɡ]）是法國芒什省的一個舊市鎮，屬於瑟堡區。2017 年，布朗維爾阿格和相鄰的其它 18 個市鎮合併為新市鎮**拉阿格**。 

## 地理

布朗維爾阿格（49°39'19"N, 1°47'7"W）面積 2.12 平方千米，位於法國諾曼第大區芒什省，該省份為法國西北部沿海省份，西、北、東北三面環大西洋，東起順時針與卡爾瓦多斯省、奧恩省、馬耶訥省和伊勒 - 維萊訥省接壤。

與布朗維爾阿格接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：格雷維爾阿格、博蒙阿格、聖克魯瓦阿格、于爾維爾 - 納克維爾。

布朗維爾阿格的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布朗維爾阿格的郵政編碼為 50440，INSEE 市鎮編碼為 50073。

## 政治

布朗維爾阿格所屬的省級選區為拉阿格縣。

## 人口

布朗維爾阿格於 2018 年 1 月 1 日時的人口數量為 183 人。

## 參見

* 芒什省市鎮列表
* 拉阿格

## 參考文獻
Bras-Panon

**布拉帕農**（法語：Bras-Panon，法語發音：[bʁa panɔ̃]）是法國海外省留尼旺的一個市鎮，屬於聖伯努瓦區。

## 地理

布拉帕農（20°59'43"S, 55°40'34"E）面積 88.55 平方千米，位於法國海外省留尼旺。

與布拉帕農接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：聖安德烈、聖伯努瓦、薩拉濟。

布拉帕農的時區為 UTC+04:00。

## 行政

布拉帕農的郵政編碼為 97412，INSEE 市鎮編碼為 97402。

## 政治

布拉帕農所屬的省級選區為聖安德烈第三縣。

## 人口

布拉帕農於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 13057 人。

## 參考文獻
Brasenia

**蓴菜屬**（學名：_Brasenia_）是睡蓮目蓴菜科的一個屬，其姐妹群有穗蓴屬。蓴菜屬下面僅存一種，即蓴菜（_Brasenia schreberi_），另有若干史前物種。

本屬由德國博物學家 約翰・克里斯丁・丹尼爾・馮・施雷貝爾於 1789 年所命名。

## 生長型態

「蓴」為多年水生草本植物，其根、莖細長，多半埋在泥沼裡，為浮葉性水生植物。春季由節上長出細長的莖來。水深的地方，莖較粗，但葉子較少；水淺處，則莖較細，葉片多。其葉片多呈現卵形或橢圓形，由長長的葉柄托著，葉背通常帶點紫色，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季為其開花的季節，花梗從葉腋下方抽生出來。蓴的花非常小直徑才一至兩公分左右，花瓣三片紅紫色的。花萼同樣也是瓣狀，並長有細毛。

## 分布地區

「蓴」主要分布在北美洲、亞洲及澳洲東部等地。生長在河川、湖泊裡。以中國為例，則以江南地區比較常見。臺灣則以宜蘭的雙連埤最為有名。

## 用途

本屬可做水生綠化植物用。嫩葉可食用；自古『蓴羹鱸燴』就是形容蓴菜是天下美味。也可做藥用，其莖葉可清熱解毒，利水消腫，止嘔。

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基物種上的相關資訊：蓴
Brasenia_schreberi

**蓴**（學名：_Brasenia schreberi_）又名**蓴菜**、**水葵**，多年生水生宿根草本，為浮葉性水生植物。性喜溫暖，適宜於清水池生長。

## 形態

由地下葡萄莖萌發鬚根和葉片，並發出 4～6 個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約 6 至 10 公分，每節 1～2 片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖，開暗紅色小花。作爲多年水生草本植物，其根、莖細長，多半埋在泥沼裡，為浮葉性水生植物。春季由節上長出細長的莖來。水深的地方，莖較粗，但葉子較少；水淺處，則莖較細，葉片多。其葉片多呈現卵形或橢圓形，由長長的葉柄托著，葉背通常帶點紫色，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季為其開花的季節，花梗從葉腋下方抽生出來。蓴的花非常小直徑才一至兩公分左右，花瓣三片紅紫色的。花萼同樣也是瓣狀，並長有細毛。

## 分布

原產於北美洲東部、亞洲及澳洲東部、台灣。
經常分布於河流、池塘中，如宜蘭雙連埤一帶水池中。

## 用途

《詩經・魯頌》提到：「思樂泮水，薄采其茆。魯侯戾止，在泮飲酒。」《世說新語》也記載有「千里蓴羹」的名言。晉朝張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，曰：「人生貴得適志，何能羈宦數千里以要名爵乎！」遂命駕而歸。自古吳人好蓴菜，宋朝陳普《秋日即事詩》中提到「季鷹自是知機者，一念蓴鱸便到吳。」

嫩葉可供食用，蓴菜本身沒有味道，勝在口感的圓融。中國的江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖有蓴菜生長。蓴菜在台灣幾已絕跡，過去多產於日月潭，後來發現密生崙埤池亦有蓴菜。蓴菜本身含有豐富的透明膠質，《本草綱目》記載蓴菜具有腸胃方面之保健效果。

《本草綱目》作者李時珍云：蓴生南方湖澤中，為吳越人善食之。春夏嫩莖末葉者名稚蓴；葉稍舒長者名絲蓴；至秋老則名葵蓴。花嫩葉旋捲未展開時，外被以透明黏液，為洋菜凍，可採作羹湯，味極鮮美，為菜餚中之珍品。其嫩葉可供食用；採鮮葉搗爛，敷治疔瘡有奇效。

## 注釋

## 參考文獻

## 參見

* 蓴鱸之思：松江鱸

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・蓴部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
Brasero

**Brasero** 是類 Unix 系統下的一個自由的光碟燒錄程式，作為 cdrtools，growisofs 以及 libburn（可選）的圖形化前端（使用 GTK+）。

Brasero 使用 GNU 通用公眾授權條款，是一個自由軟體。

## 歷史

Braserot 由 Philippe Rouquier 和 Luis Medinas 開發。該專案原來叫做 Bonfire，後來使用了西班牙語詞 brasero 作為名稱，brasero 是一種給人們坐在桌前提供溫暖的小型加熱器。

Brasero 的早期版本很受歡迎。自由軟體雜誌 2007 年 8 月的一篇評論這樣說：

> Brasero 是一個更加便捷的磁碟燒錄解決方案，比 GnomeBaker 擁有更好的使用者體驗。我推薦給那些不想過多的關注於他們所用的燒錄機而僅僅是想用它工作的人們。 
> 
> 

隨著後來進一步的開發，以及 2008 年 4 月開始 Brasero 0.7.1 被 Ubuntu 8.04 _Hardy Heron_ 整合，這個軟體得到了更多的評論。2008 年 5 月，Ars Technica 的 Ryan Paul 說：

> Brasero 的啟動螢幕非常直覺和使用者友好，但是專案介面的預設組態有點混亂，因為它包含了一個龐大的檔案瀏覽組件。使用者可以通過內建的檔案瀏覽組件選擇檔案或通過拖拽的方式從常規的檔案管理器中把檔案加入到專案中。底部的狀態列可以顯示已經選擇的檔案會占用當前光碟的多少空間。
> 
> 

Brasero 和 KDE 的 K3B 燒錄程式類似，但是缺少一些 K3B 的進階特性，如 DVD 和 VCD 的自動影片編碼支援。除了一些這樣的遺漏，Brasero 還是很完整的，並且遠比 GNOME 檔案管理器中內建的簡陋的 CD/DVD 建立器更加實用。我（Ryan Paul）燒錄了一些資料 CD 和 DVD 來測試 Brasero 的可靠性。在我添加檔案的時候程式崩潰過一次，但是後來燒錄的時候就沒問題了。

Brasero 後來被整合進 GNOME，並且版本號隨著 GNOME 電腦版本號變化。Ars Technica 評論過 Brasero 2.26 以及後來的最新版本，他在 2009 年 3 月說：

> Brasero 自從 2008 年開始進步了不少，增加了對影片的支援和其他一些特性。但是使用者介面似乎更差了。他們拋棄了底部實用的光碟可用空間顯示條，取而代之的是顯示在檔案列表每一項旁邊的大小指示元素。
> 
> 

## 參見

* k3b

## 參考資料

## 外部連結

* 官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Brasileodactylus

**巴西翼龍屬**（屬名：_Brasileodactylus_）是翼龍目鳥掌翼龍科的一屬，化石發現於巴西塞阿臘州 Chapada do Araripe 的下桑塔納組，年代為白堊紀的阿普第階。

在 1984 年，翼龍類學家亞歷山大・克爾納（Alexander Kellner）將這些化石進行敘述、命名，模式種為**阿拉利坡巴西翼龍**（_B. araripensis_）。屬名意為「巴西的手指」；種名則是以化石發現處的 Araripe Plateau 為名。

正模標本（編號 MN 4804-V）只有一個部分下頜。除此之外，還有一些化石被歸類於巴西翼龍，包含：一個下頜、一個上下頜的前段、一個破碎的身體骨骼、以及一個 42.9 公分長的頭顱骨。另外，一個下頜、左翼近端骨頭被歸類為巴西翼龍的未確定命名種（_Brasileodactylus_ sp. indet.）。

巴西翼龍是種中型翼龍類，翼展估計接近約 4 公尺。巴西翼龍具有長而間狀的口鼻部，嘴部前段具有圓椎狀牙齒，牙齒長而細、向前傾斜。巴西翼龍的口鼻部、下頜沒有冠飾，這點不同於巴西的其他翼龍類。

亞歷山大・克爾納命名巴西翼龍時，將牠們歸類於鳥掌翼龍科。之後在 1991 年，克爾納將其改歸類於翼手龍亞目的分類未定屬。在 2000 年，克爾納提出巴西翼龍與古魔翼龍科有相似處。在 2001 年，大衛・安文（David Unwin）也提出巴西翼龍類似古魔翼龍，之後撤回這個意見。在 2003 年，埃伯哈德・弗雷伊（Eberhard Frey）提出巴西翼龍是殘喙翼龍的一個種。在 2007 年，大衛・安文、大衛・馬提爾（David Martill）則提出玩具翼龍是巴西翼龍的次異名。

## 參考資料

* Kellner, A. W. A. (1984). "Ocorrencia de uma mandibula de pterosauria (_Brasileodactylus araripensis_, nov. gen.; nov. sp.) na Formacao Santana, Cretaceo da Chapada do Araripe, Ceara-Brasil." _Anais XXXIII Cong. Brasil. de Geol,_ 578–590. Rio de Janeiro.
* Frey, E. & Martill, D. M. (1994). "A new Pterosaur from the Crato Formation (Lower Creatceous, Aptian) of Brazil." _Neues Jahrbuch fur Geologie und Paläontology, Abhandlungen._ **194**: 379–412.
* Sayão, J. M. & Kellner, A. W. A. (2000). "Description of a pterosaur rostrum from the Crato Member, Santana Formation (Aptian-Albian) northeastern, Brazil." _Boletim do Museu Nacional_, **54**: 1-8.
* Kellner, A. W. A. and Tomida., Y. (2000). "Description of a new species of Anhangueridae (Pterodactyloidea) with comments on the pterosaur fauna from the Santana Formation (Aptian -Albian), Northeastern Brazil." _National Science Museum Monographs_ No. **17**, National Science Museum, Tokyo: 1-135.
* Veldmeijer, A. J. (2003). "Preliminary description of a skull and wing of a Brazilian lower Cretaceous (Santana Formation; Aptian-Albian) pterosaur (Pterodactyloidea) in the collection of the AMNH." _PalArch_, series vertebrate palaeontology: 1-13.
* Veldmeijer, A. J. (2006). "Toothed pterosaurs from the Santana Formation (Cretaceous; Aptian–Albian) of northeastern Brazil." (Doctoral dissertation, Utrecht University, 2006). _Proefschrift Universiteit Utrecht_, 1-269.

## 外部連結

* The Pterosaur Databse （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Brasileosaurus

**巴西龍**（學名："Brasileosaurus"）是一組稀疏的化石匯集的總稱，並被認為是不確學名（Nomen vanum），即這些化石可能無法被鑑定。這些化石被推測是屬於一種非恐龍的主龍類動物所有。

模式種是 _B. pachecoi_，是在 1931 年由德國古生物學家弗雷德里克・馮・休尼（Friedrich von Huene）所敘述、命名。

## 參考資料

* Huene, 1933. Ein Versuch zur Stammesgeschichte der Krokodile. Centralblatt für Mineralogie, Geologie und Paläontologie, Abteilung B. 11, 577-585.
* Simpson. 1937. An ancient eusuchian crocodile from Patagonia. American Museum Novitates. 965, 1-20.

## 外部連結

* http://web.me.com/dinoruss/de\_4/5a7f7b8.htm （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* https://web.archive.org/web/20060519104241/http://www.dinosauria.com/dml/genera.htm
Brasilitherium

**巴西獸屬**（學名：_Brasilitherium_）是已滅絕合弓綱的一屬，屬於獸孔目犬齒獸亞目的巴西齒獸科。

巴西獸的化石發現於巴西南里奧格蘭德州的 Paleorrota 地質公園，屬於 Caturrita 組地層，地質年代為三疊紀晚期的卡尼階 / 諾利階。模式種是**里奧格蘭德巴西獸**（_B. riograndensis_），是在 2003 年由何塞・波拿巴等人所敘述、命名。屬名意為「巴西的野獸」。巴西獸是種小型動物，頭顱骨長 2.4 公分。

## 參考資料

* Univerdidade Federal do Rio Grande do Sul. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 巴西獸
* Bonaparte et al (2003), The sister group of mammals: small cynodonts from the Late Triassic of southern Brazil, Revista Brasileira de Paleontologia, 5, p.5-27.

## 外部連結

* （葡萄牙文）_Dinossauros do Rio grande do Sul._
* （葡萄牙文）_Sociedade Brasileira de Paleontologia._
Brasilodon

**巴西齒獸屬**（學名：_Brasilodon_）是已滅絕合弓綱的一屬，屬於獸孔目犬齒獸亞目的巴西齒獸科。

巴西齒獸的化石發現於巴西南里奧格蘭德州的 Paleorrota 地質公園，屬於 Caturrita 組地層，地質年代為三疊紀晚期的卡尼階 / 諾利階。模式種是 _B. quadrangularis_，是在 2005 年由何塞・波拿巴等人所敘述、命名。屬名意為「巴西的牙齒」。巴西齒獸是種小型動物，頭顱骨長 2.2 公分。

## 參考資料

## 外部連結

* （葡萄牙文）_Dinossauros do Rio grande do Sul._
* （葡萄牙文）_Sociedade Brasileira de Paleontologia._
Brasilodontidae

**巴西齒獸科**（學名：Brasilodontidae）是合弓綱獸孔目犬齒獸亞目的一科，是哺乳動物的近親。牠們是群小型動物，可能是食蟲動物。

大部分化石被發現於巴西南大河州的三疊紀中到晚期地層。巴西齒獸的化石只發現於 Paleorrota 地質公園。阿根廷也有發現巴西齒獸科的化石。

近年發現於印度的帕恩切特犬齒獸（_Panchetocynodon_），也被歸類於巴西齒獸科，生存於三疊紀早期，延伸巴西齒獸科的生存範圍與時代。

## 參考資料

## 外部連結

* _Dinossauros do Rio grande do Sul._ (in Portuguese)
* _Sociedade Brasileira de Paleontologia._ (in Portuguese)
Brasilândia_de_Minas

**布拉西蘭迪亞德米納斯**（葡萄牙語：Brasilândia de Minas）是巴西米納斯吉拉斯州的一個市鎮。總面積 2515.339 平方公里，總人口 12821 人，人口密度 5.1 人 / 平方公里。

## 參見

* 米納斯吉拉斯州市鎮列表

## 參考
Brasilândia_do_Sul

**南布拉西蘭迪亞**（葡萄牙語：Brasilândia do Sul）是巴西巴拉那州的一個市鎮。總面積 291.039 平方公里，總人口 3321 人，人口密度 11.4 人 / 平方公里。

## 參見

* 巴拉那州市鎮列表

## 參考
Brasilândia_do_Tocantins

**托坎廷斯州布拉西蘭迪亞**（葡萄牙語：**Brasilândia do Tocantins**）是巴西托坎廷斯州的一個市鎮。總面積 641.464 平方公里，總人口 2119 人，人口密度 3.3 人 / 平方公里。

## 參見

* 托坎廷斯州市鎮列表

## 參考
Braslou

**布拉盧**（法語：Braslou，法語發音：[bʁalu]）是法國安德爾 - 羅亞爾省的一個市鎮，位於該省西南部，屬於希農區。

## 地理

布拉盧（47°0'0"N, 0°23'32"E）面積 15.79 平方千米，位於法國中央 - 羅亞爾河谷大區安德爾 - 羅亞爾省，該省份為法國中西部省份，北起薩特省、東北接盧瓦 - 謝爾省，東南接安德爾省，南至維埃納省，西臨曼恩 - 羅亞爾省。

與布拉盧接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：布賴蘇費、沙韋涅、庫爾庫埃、若奈、呂澤、拉濟訥。

布拉盧的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布拉盧的郵政編碼為 37120，INSEE 市鎮編碼為 37034。

## 政治

布拉盧所屬的省級選區為都蘭地區聖莫爾縣。

## 人口

布拉盧於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 301 人。

## 參見

* 安德爾 - 羅亞爾省市鎮列表

## 參考文獻
Brasnorte

**布拉斯諾特**（葡萄牙語：Brasnorte）是巴西馬托格羅索州的一個市鎮。總面積 15959.328 平方公里，總人口 13964 人，人口密度 0.9 人 / 平方公里。

## 參見

* 馬托格羅索州市鎮列表

## 參考
Brasparts

**布拉斯帕爾**（法語：Brasparts，法語發音：[bʁaspaʁ]；布列塔尼語：Brasparzh）是法國菲尼斯泰爾省的一個市鎮，位於該省中部，屬於沙托蘭區。

## 地名

該地名「Brasparts」發音為[bʁaspaʁ]，中間字母「s」發音，《世界地名譯名詞典》將其誤譯作「布拉帕爾」。

## 地理

布拉斯帕爾（48°18'2"N, 3°57'20"W）面積 46.69 平方千米，位於法國布列塔尼大區菲尼斯泰爾省，該省份為法國最西部的省份，位於布列塔尼半島西部，北西南三面環大西洋，東臨阿摩爾濱海省和莫爾比昂省。

與布拉斯帕爾接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：普萊邦、博特默爾、布雷尼利斯、拉內代恩、洛佩雷克、洛凱夫雷特、聖里沃阿爾。

布拉斯帕爾的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布拉斯帕爾的郵政編碼為 29190，INSEE 市鎮編碼為 29016。

## 政治

布拉斯帕爾所屬的省級選區為卡賴普盧蓋爾縣。

## 人口

布拉斯帕爾於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 1028 人。

## 參見

* 菲尼斯泰爾省市鎮列表

## 參考文獻
Brassac-les-Mines

**布拉薩克萊米訥**（法語：Brassac-les-Mines，法語發音：[bʁasak le min]；奧克語：Braçac）是法國多姆山省的一個市鎮，屬於伊蘇瓦爾區。

## 地理

布拉薩克萊米訥（45°24'51"N, 3°19'44"E）面積 7.2 平方千米，位於法國奧弗涅 - 隆 - 阿爾卑斯大區多姆山省，該省份為法國中南部省份，北起阿列省接壤，東臨羅亞爾省，南至上羅亞爾省和康塔爾省，西接科雷茲省和克勒茲省。

與布拉薩克萊米訥接壤的市鎮（或舊市鎮、城區）包括：歐扎拉孔貝勒、聖弗洛里娜、韋澤祖、博略、沙博尼耶萊米訥、瑞莫。

布拉薩克萊米訥的時區為 UTC+01:00、UTC+02:00（夏令時）。

## 行政

布拉薩克萊米訥的郵政編碼為 63570，INSEE 市鎮編碼為 63050。

## 政治

布拉薩克萊米訥所屬的省級選區為布拉薩克萊米訥縣。

## 人口

布拉薩克萊米訥於 2019 年 1 月 1 日時的人口數量為 3362 人。

## 參見

* 多姆山省市鎮列表

## 參考文獻
Brassaia_actinophylla

**澳洲鴨腳木**（學名：_**Brassaia actinophylla**_）為五加科澳洲鴨腳木屬下的一個種。

## 參考文獻
Brassaiopsis

**羅傘屬**（學名：_Brassaiopsis_）是五加科下的一個屬，為灌木至喬木植物。該屬共有約 20 種，分布於亞洲南部與東南部。

## 下屬物種

本屬包括以下物種：

* _Brassaiopsis aculeata_ (Buch.-Ham. ex D.Don) Seem.
* 尖葉羅傘 _Brassaiopsis acuminata_ H.L.Li
* _Brassaiopsis andamanica_ R.N.Banerjee
* _Brassaiopsis angustifolia_ K.M.Feng
* _Brassaiopsis bodinieri_ (H.Lév.) J.Wen & Lowry
* _Brassaiopsis calcarea_ Craib
* _Brassaiopsis castaneifolia_ Philipson
* 鎮康羅傘 _Brassaiopsis chengkangensis_ Hu
* 假通草 _Brassaiopsis ciliata_ Dunn
* 翅葉掌葉樹 _Brassaiopsis dumicola_ W.W.Sm.
* _Brassaiopsis elegans_ Ridl.
* 盤葉掌葉樹 _Brassaiopsis fatsioides_ Harms
* 鏽毛掌葉樹 _Brassaiopsis ferruginea_ (H.L.Li) G.Hoo
* 榕葉掌葉樹 _Brassaiopsis ficifolia_ Dunn
* _Brassaiopsis ficifolioides_ J.Wen & Lowry
* _Brassaiopsis gigantea_ J.Wen & Lowry
* 羅傘 _Brassaiopsis glomerulata_ (Blume) Regel
* 羅傘 _Brassaiopsis glomerulata_ Kuntze, 1891
* 細梗羅傘 _Brassaiopsis gracilis_ Hand.-Mazz.
* _Brassaiopsis griffithii_ C.B.Clarke
* _Brassaiopsis grushvitzkyi_ J.Wen, Lowry & T.H.Nguyên
* 淺裂掌葉樹 _Brassaiopsis hainla_ (Buch.-Ham.) Seem.
* 粗毛掌葉樹 _Brassaiopsis hispida_ Seem.
* _Brassaiopsis hookeri_ C.B.Clarke
* 廣西羅傘 _Brassaiopsis kwangsiensis_ G.Hoo
* _Brassaiopsis liana_ Y.F.Deng
* _Brassaiopsis magnifica_ Dunn
* _Brassaiopsis minor_ B.C.Stone
* _Brassaiopsis mitis_ C.B.Clarke
* _Brassaiopsis moumingensis_ (Y.R.Ling) C.B.Shang
* _Brassaiopsis nhatrangensis_ (Bui) J.Wen & Lowry
* 顯脈羅傘 _Brassaiopsis phanerophlebia_ (Merr. & Chun) C.N.Ho, 1952
* _Brassaiopsis phanrangensis_ C.B.Shang
* _Brassaiopsis producta_ (Dunn) C.B.Shang
* _Brassaiopsis pseudoficifolia_ Lowry & C.B.Shang
* 櫟葉羅傘 _Brassaiopsis quercifolia_ G.Hoo
* _Brassaiopsis resecta_ (Miq.) Esser & Jebb
* _Brassaiopsis rockii_ Merr.
* _Brassaiopsis rufosetosa_ (Ridl.) Jebb
* 瑞麗羅傘 _Brassaiopsis shweliensis_ W.W.Sm.
* _Brassaiopsis simplex_ (King) B.C.Stone
* _Brassaiopsis simplicifolia_ C.B.Clarke
* _Brassaiopsis spinosissima_ Esser
* _Brassaiopsis stellata_ K.M.Feng
* _Brassaiopsis sumatrana_ (Miq.) Ridl.
* _Brassaiopsis tibetana_ C.B.Shang
* _Brassaiopsis triloba_ K.M.Feng
* _Brassaiopsis trilobata_ Merr.
* 三葉羅傘 _Brassaiopsis tripteris_ (H.Lév.) Rehder
* _Brassaiopsis variabilis_ C.B.Shang
* _Euaraliopsis dumicola_ (W.W.Sm.) Hutch.

## 參考文獻
Brassaiopsis_acuminata

**尖葉羅傘**（學名：_Brassaiopsis acuminata_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,500 米的地區，多生長於密林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

披針葉柏那參（植物分類學報增刊）

## 異名

* Brassaiopsis acuminata H. L. Li var. multiflora Hoo

## 參考文獻
Brassaiopsis_chengkangensis

**鎮康羅傘**（學名：_Brassaiopsis chengkangensis_）為五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,700 米至 2,400 米的地區，一般生長在林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassaiopsis_ciliata

**假通草**（學名：_Brassaiopsis ciliata_）是五加科羅傘屬的植物。分布於越南以及中國大陸的貴州、廣西、雲南、四川、西藏等地，生長於海拔 330 米至 2,200 米的地區，一般生長在稀疏林中、鬱閉及山谷間向陽處，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

纖齒柏那參（植物分類學報增刊）、睫毛掌葉樹（廣西植物名錄）

## 異名

* Brassaiopsis ciliata Dunn

## 參考文獻
Brassaiopsis_dumicola

**翅葉掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis dumicola_）為五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的雲南等地，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassaiopsis_fatsioides

**盤葉掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis fatsioides_）為五加科羅傘屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的四川、貴州、雲南等地，生長於海拔 500 米至 2,700 米的地區，見於森林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 異名

* Brassaiopsis fatsioides Harms

## 參考文獻
Brassaiopsis_ferruginea

**鏽毛掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis ferruginea_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的雲南、貴州、廣東、廣西等地，生長於海拔 1,200 米至 1,600 米的地區，多生長於森林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

鏽毛柏那參（植物分類學報增刊）、鏽毛羅傘（中國高等植物圖鑑）、黃毛掌葉樹（廣西植物名錄）

## 參考文獻
Brassaiopsis_ficifolia

**榕葉掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis ficifolia_）為五加科羅傘屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西、雲南等地，生長於海拔 650 米至 2,500 米的地區，一般生長在森林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 異名

* Brassaiopsis ficifolia Dunn

## 參考文獻
Brassaiopsis_glomerulata

**羅傘**（學名：_Brassaiopsis glomerulata_）為五加科羅傘屬的植物。分布在越南、印度、印度尼西亞、尼泊爾、柬埔寨、寮國以及中國大陸的貴州、雲南、廣東、四川、廣西等地，生長於海拔 200 米至 2,400 米的地區，多生長在森林中。

## 別名

鴨腳羅傘（中國高等植物圖鑑）、柏那參（中國樹木分類學）、掌葉樹（種子植物名稱、廣西植物名錄）、華麗柏那參（中國種子植物分類學）

## 變種

* **短梗羅傘**（學名：_Brassaiopsis glomerulata_ var. _brevipedicellata_）為五加科羅傘屬羅傘的變種。分布在寮國、越南以及中國大陸的雲南等地，生長於海拔 850 米至 1,500 米的地區，多生於森林中。
* **厚葉羅傘**（學名：_Brassaiopsis glomerulata_ var. _coriacea_）是五加科羅傘屬羅傘的變種。分布在中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,000 米至 2,000 米的地區，一般生長在山谷密林中。
* **長梗羅傘**（學名：_Brassaiopsis glomerulata_ var. _longipedicellata_）是五加科羅傘屬羅傘的變種。分布於中國大陸的廣西、雲南、貴州等地，生長於海拔 350 米至 1,300 米的地區，一般生於密林中。

## 參考文獻
Brassaiopsis_gracilis

**細梗羅傘**（學名：_Brassaiopsis gracilis_）為五加科羅傘屬的植物。分布在越南以及中國大陸的廣西、貴州、雲南等地，生長於海拔 1,100 米至 1,600 米的地區，常生於森林中，目前尚未由人工引種栽培。

其種加詞來源於拉丁文「_gracilis_」，意為「纖細的」。

## 別名

細梗柏那參（植物分類學報增刊）、細弱掌葉樹（廣西植物名錄）

## 參考文獻
Brassaiopsis_hainla

**淺裂掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis hainla_）為五加科羅傘屬的植物。分布於不丹、錫金、尼泊爾以及中國大陸的西藏、雲南等地，生長於海拔 1,500 米至 2,100 米的地區，多生長在森林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 異名

* Brassaiopsis hainla (Buch.-Ham. ex D. Don) Seem.
* Pseudobrassaiopsis hainla (Buch.-Ham. ex D. Don) R. N. Banerjee

## 參考文獻
Brassaiopsis_hispida

**粗毛掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis hispida_）為五加科羅傘屬的植物。分布於錫金、不丹以及中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,400 米至 2,300 米的地區，多生長在山谷密林下，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

粗毛柏那參（中國種子植物分類學、植物分類學報增刊）

## 種下等級

* Brassaiopsis hispida Seem.
* Pseudobrassaiopsis hispida (Seem.) R. N. Banerjee

## 參考文獻
Brassaiopsis_kwangsiensis

**廣西羅傘**（學名：_Brassaiopsis kwangsiensis_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的貴州、廣西等地，生長於海拔 400 米至 1,300 米的地區，多生長於疏林及乾燥山谷中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassaiopsis_palmipes

**假柄掌葉樹**（學名：_Brassaiopsis palmipes_）是五加科羅傘屬的植物。分布於不丹以及中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,000 米的地區，多生在濕熱帶森林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 種下等級

* Brassaiopsis palmipes Forrest ex W. W. Smith

## 參考文獻
Brassaiopsis_papayoides

**瓜葉掌葉樹**（學名：_**Brassaiopsis papayoides**_）為五加科掌葉樹屬下的一個種。

## 參考文獻
Brassaiopsis_pentalocula

**五室羅傘**（學名：_Brassaiopsis pentalocula_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,300 米至 1,600 米的地區，一般生於森林或灌叢中，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

五室柏那參（植物分類學報增刊）

## 參考文獻
Brassaiopsis_phanerophlebia

**顯脈羅傘**（學名：_Brassaiopsis phanerophlebia_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的廣東、廣西、貴州等地，生長於海拔 800 米至 1,000 米的地區，一般生於山谷溪邊森林內，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

顯脈柏氏參（植物分類學報）、顯脈掌葉樹（廣西植物名錄）

## 參考文獻
Brassaiopsis_quercifolia

**櫟葉羅傘**（學名：_Brassaiopsis quercifolia_）是五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西等地，常生長在石山疏林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassaiopsis_shweliensis

**瑞麗羅傘**（學名：_Brassaiopsis shweliensis_）為五加科羅傘屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔 1,800 米的地區，常生於灌叢中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassaiopsis_spinibracteata

**尖苞羅傘**（學名：_Brassaiopsis spinibracteata_）為五加科羅傘屬的植物，為中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西、貴州等地，生長於海拔 1,100 米至 1,500 米的地區，多生長在石灰岩石山地，目前尚未由人工引種栽培。

## 別名

尖苞柏那參（植物分類學報增刊）、尖苞掌葉樹（廣西植物名錄）

## 參考文獻
Brassaiopsis_tripteris

**三葉羅傘**（學名：_Brassaiopsis tripteris_）為五加科羅傘屬的植物，是中國的特有植物。分布於中國大陸的雲南、貴州等地，生長於海拔 600 米至 800 米的地區，多生長在密林中，目前尚未由人工引種栽培。

## 參考文獻
Brassica

**蕓薹屬**（學名：_Brassica_）是一個十字花科下的屬。此屬的植物包括了多種重要的農業及園藝作物，以根、莖、葉、花不同形態提供人類多樣化的蔬菜食用形式。蕓薹屬蔬菜以甘藍類、白菜類兩大類為主，其次芥菜、油菜也是常見的蔬菜。

此屬物種原生於亞洲的溫帶地區、環地中海地區及西歐，分為三種基本染色體數：白菜群 n=10，甘藍群 n=9，黑芥群 n=8。

## 物種

* _Brassica carinata_：伊索比亞芥，用來製造植物油
* _Brassica caulorapa_：擘藍
* _Brassica elongata_：長芥
* _Brassica fruticulosa_：地中海包心菜
* _Brassica integrifolia_：苦芥
* _Brassica juncea_：芥菜，包含其變種（皺葉芥菜、油芥菜、大葉芥菜、雪裡蕻、多裂葉芥）。
* _Brassica napiformis_：芥菜疙瘩
* _Brassica napobrassica_：蕪菁甘藍
* _Brassica napus_：甘藍型油菜（西洋油菜）
* _Brassica narinosa_：塌棵菜
* _Brassica nigra_：黑芥
* _Brassica oleracea_：甘藍，包含其變種（包心菜、花椰菜、西蘭花、芥蘭、苤藍、抱子甘藍）。
* _Brassica rapa_（異名 _B. campestris_）：蕓薹，包含其變種（大白菜、小白菜、蕪菁）。
* _Brassica rupestris_：褐芥
* _Brassica septiceps_
* _Brassica tournefortii_：亞洲芥

### 曾被擺入此屬的品種

* _B. kaber_（野芥）— 詳見 _Sinapis arvensis_
* _B. alba_ or _B. hirta_（黃芥）— 詳見 _Sinapis alba_
* _B. geniculata_（老芥）— 詳見 _Hirschfeldia incana_

## 演化史

根據禹氏三角，蕓薹屬中有三種植物兩兩雜交形成了另外三種植物。

## 主要病害

* 黑腐病（Black rot）
* 露菌病（Downy mildew）
* 黃萎病（Fusarium yellow）
* 根腫病（Clubroot）

## 參考
Brassica_caulorapa

**擘藍**（學名：_**Brassica caulorapa**_），為十字花科蕓薹屬下的一個植物種。

## 參考資料
Brassica_cretica

**花椰菜**（學名：_Brassica oleracea_ L. var. _botrytis_ L.），又稱**菜花**、**花菜**、**開花菜**，香港等地稱**椰菜花**，十字花科蕓薹屬的物種，是一種常見的蔬菜，是甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色或綠色花序，與青花菜的頭部類似。花椰菜富含維生素 B 群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花原基（floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未開花。

## 花椰菜品種

* * * * *

## 參考文獻

**書目**

**資料庫**
Brassica_integrifolia

**苦芥**（學名：_**Brassica integrifolia**_），為十字花科蕓薹屬下的一個植物種。其種加詞「_integrifolia_」意為「全緣葉的」。

現接受名為芥菜（_Brassica juncea_ (L.) Czern., 1859）。

## 參考資料
Brassica_juncea

**芥菜**（學名：_Brassica juncea_）又名**刈菜**、**大菜**、**大芥**、**芥子**，當年菜時又名**長年菜**，是十字花科芸苔屬一年生草本植物。在芥菜類蔬菜中，褐芥菜的栽培品種最多。其中在中國有多個褐芥菜品種，被統稱為「芥菜」。在中國，芥菜的用途十分廣泛。

臺灣常見的蔬菜。常寫成閩南語芥菜諧音的「刈菜」（音易）。客家語則稱芥菜為「大菜」。一般來說，中北部閩南裔台人的過年口中所謂的長年菜是芥菜，但是南部閩南裔台人是帶根的菠菜。而南部客家人跟中北部客家人長年菜一樣是芥菜，應該與客家人善於用芥菜製作各種鹹菜有關。客家人以芥菜做成酸菜（台閩語、客家語皆稱「鹹菜」有乾溼之分）、福菜（客家語稱覆菜）、梅乾菜（客家語稱鹹菜乾）。

芥菜雞湯是一道延伸出的臺灣菜料理。台灣在過去農業社會時期，長工會利用農田休耕時期向地主租借農田來種植芥菜，而芥菜收成時恰逢過年，因此稱為返鄉團圓食用的菜色。客家人生活在丘陵，為了保存食物，會用醃漬等方式保存多餘的芥菜。

## 芥菜的變種

芥菜分為三大變種：葉用芥菜、根用芥菜、莖用芥菜，尚有少數為薹用芥菜。

* 抱子芥（_B. j._ var. _gemminfera_），俗稱「兒菜」。
* 子芥菜 _Brassica juncea_ var. _gracilis_ Tsen et Lee：別名辣油菜、種子含有硫代葡萄糖苷、烯丙基異硫氰酸鹽、羥苄基異硫氰酸鹽、具有刺激舌頭和鼻竇的辛辣味、用它來生產芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。
* 榨菜 _Brassica juncea_ var. _tsatsai_ Mao：大頭菜、莖瘤芥、菜頭（莖用芥菜）
* 葉用芥菜 _Brassica juncea_ var. _foliosa_ Bailey：其中蓋菜（又叫芥（gài）菜），葉面多皺紋，可使用，是葉用芥菜的典型
* 雪裡蕻 _Brassica juncea_ var. _crispifolia_ Bailey：又稱雪裡紅
* 根用芥菜 _Brassica juncea_ var. _megarrhiza_ Tsen et Lee
* 山葵菜 _Brassica junicea_ var. 'wasabina'

其它同名但不同種的蔬菜：

* 黑芥菜 _Brassica nigra_
* 白芥菜 _Sinapis alba_

## 植物修復

這種植物用於植物修復去除重金屬，如鉛，從有害廢物處置場所的土壤，因為它有對這些物質更高的耐受性和能存儲重金屬在它的細胞中。然後該植物被收割和妥善處理。這種方法比傳統方法對去除重金屬更容易和更便宜。它還可以防止水土流失從這些場地防止進一步污染。

## 食用

改善消化且有助於脂肪的代謝。內服的方式使用，有助於改善胸部充血、發炎、受傷和伴隨的疼痛。

## 圖集

* * * * * *

## 歇後語

* 十月芥菜－－起心（形容少女懷春）

## 參考文獻

## 外部連結

* Brassica juncea （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Culinary description of the many tasty varieties of mustard greens
* 芥菜 Jiecai （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院） （中文）（英文）
* 芥子 Jiezi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）
Brassica_juncea_subsp._tsatsai

**榨菜**是一種常見的醬醃菜，最早出現於宋代，發祥地大約是當時的涪州（原四川省涪陵市，現重慶市涪陵區），後流傳於浙江嘉興、蕭山，廣東四會，湖南湘潭等地，榨菜可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是莖瘤芥兒菜，拳頭大小，經高壓壓榨製作而成，排出多餘水分以達至爽口彈牙，因而得名榨菜。食用時，一般都將它切成絲。比較著名的榨菜產地是重慶涪陵、浙江海寧等。

榨菜含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、穀氨酸、天門冬氨酸等 17 種游離胺基酸。

## 食譜參閱

* 榨菜包點
* 榨菜湯類
* 榨菜配菜
* 榨菜小吃

## 著名產地

* 重慶市涪陵區，涪陵榨菜
* 浙江省海寧市斜橋鎮，斜橋榨菜

## 參看

* 醬菜
* 鹹菜
* 梅菜
* 泡菜
* 酸菜

## 參考文獻
Brassica_napiformis

**芥菜疙瘩**（學名：_**Brassica napiformis**_）為十字花科蕓薹屬下的一個種。

## 參考文獻

## 擴展閱讀
Brassica_napus

**西洋油菜**（學名：_Brassica napus_）又名**油菜籽**、**甘藍型油菜**、**油麻菜籽**、**麻油菜籽**、**大油菜**，是十字花科草本植物，主要用途是油料經濟作物。油菜籽的種籽粒可製油脂，它分為冬油菜和春油菜兩種。

油菜籽含芥酸、芥子鹼、單寧等化學物質，含毒性。

## 相關

* 油麻菜籽 (電影)

## 參考文獻

## 外部連結

* PROTAbase on _Brassica napus_
* Canola Council on truth and myths about Canola
* Origins of _Canola oil is toxic_ falsehood.
* Extracting and refining rapeseed oil （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Organisation for Economic Co-operation and Development (05-Dec-2001).Consensus Document on Key Nutrients and Key Toxicants in Low Erucic Acid Rapeseed (Canola) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. ENV/JM/MONO (2001) 13. Retrieved 2006-11-27
* University of Melbourne (1999) Multilingual multiscript plant name database. Brassica names （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. General Botanical Index. Retrieved 2006-11-27
* Oilseed rape: Biosafety research funded by the Federal Ministry of Education and Research (BMBF) - Overview
* BBC Radio 4 Food Programme on rapeseed oil （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Brassica_napus_subsp._rapifera

**蕪菁甘藍**（學名：_Brassica napobrassica_），又名**蔓菁甘藍**、**瑞典蕪菁**、**洋蕪菁**、**洋蔓菁**、**卜留克**（俄語：брюква，羅馬化：_bryukva_），是源自於捲心菜及蕪菁的一種根莖類蔬菜。根可以有多種煮法，葉子當為葉菜類般食用。

## 歷史

蕪菁甘藍最早是由加斯柏・鮑欣（Gaspard Bauhin）於 1620 年所記載，提述它們在瑞典的野外生長。它們一般被認為是源自斯堪地那維亞或俄羅斯。有記錄指早於 1669 年蕪菁甘藍就已經在英格蘭的皇家花園出現。它們於 1700 年在法國出現。約翰・辛克萊爾爵士（Sir John Sinclair）指約於 1781 年至 1782 年間它們被引進到蘇格蘭，期後於 1790 年被廣泛引進到英格蘭。它們於 19 世紀初被帶到北美洲，約於 1817 年在伊利諾伊州種植。

1753 年，卡爾・林奈將蕪菁甘藍命名為甘藍的變種。期後它們被移至其他物種的變種或亞種。於 1768 年，蘇格蘭植物學家菲利普・米勒將蕪菁甘藍提升為物種層級，並一直沿用至今。

## 煮食及用途

芬蘭人食用蕪菁甘藍比其他根莖類蔬菜還多，也有多種煮食方法，包括烤、聖誕節菜色的主要材料、湯的調味料、沙拉、焗及蒸。

瑞典及挪威人會將蕪菁甘藍與馬鈴薯一同煮食，有時也會加入甘荀來調色，再與牛油及奶油或奶攪拌成蓉。也可以加入洋蔥。這種菜色在挪威會伴多個節慶菜色。在威爾斯也有相似的菜色。

蘇格蘭人會將蕪菁甘藍及馬鈴薯分開蒸熟及磨蓉，作為彭斯晚餐主菜肉餡羊肚的伴碟。於萬聖節，蕪菁甘藍會被製作為燈籠。在英國約克郡及林肯郡，蕪菁甘藍可以與甘荀一起磨蓉作為星期日烤肉的一部份。

在加拿大，蕪菁甘藍可以作為肉糜及聖誕蛋糕的餡料。

## 藥物化學

蕪菁甘藍及其他內含氰基糖的食物，如木薯、玉米、筍、番薯及小萊豆，是會釋放氰化物。氰化物後來會脫毒成為硫氰酸鹽。硫氰酸鹽可以抑制甲狀腺碘化物的轉送，高劑量時更會在甲狀腺組織內與碘化物競逐有機化過程。當攝取硫氰酸鹽過於碘化物時，就有可能引致甲狀腺腫。蕪菁甘藍內含約 1% 的葡萄糖異硫氰酸鹽，是其苦味的原因，但未有證據顯示攝取葡萄糖異硫氰酸鹽對人體有害。

從蕪菁甘藍煶取的幾種植物抗毒素可以幫助抵抗植物病原體。

## 參考

## 外部連結

* Alternative Field Crops Manual （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Formula for Life
Brassica_narinosa

**塌棵菜**（學名：_Brassica rapa_ subsp. _narinosa_）為十字花科蕓薹屬下的一個種，又名**瓢兒菜**、**塌古菜**、**烏塌菜**（江蘇）、**塌菜**、**塌地松**、**黑菜**等。塌菜外形特徵如其名，蓮座葉塌地或半塌地，葉色濃綠至墨綠，有光澤。單株葉片多者可達數十片，葉面多皺縮。原產中國，主要分布在長江流域。塌菜葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。每 100 克鮮葉中含維生素 C 高達 70 毫克，鈣 180 毫克及鐵、磷、鎂等礦物質，被稱為 "維他命" 菜而倍受人們青睞。

## 圖片

* * * *

## 參考文獻
Brassica_oleracea

**甘藍**（學名：_Brassica oleracea_）是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、青花菜）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

## 變種

* 白花甘藍 _Brassica oleracea var. albiflora_ Kuntz.
* 結球甘藍（Cabbage），包括高麗菜、皺葉甘藍、普通甘藍、紫甘藍。
* 球莖甘藍（Kohlrabi），即苤藍。
* 抱子甘藍（Brussels sprout）。
* 花椰菜（Cauliflower）。
* 青花菜（Broccoli）。
* 羽衣甘藍（Kale），包括菜用及觀賞用。
* 芥藍（Chinese kale）。

## 參考文獻

* 甘蓝 _Brassica oleracea_ var. _capitata_Linn.. 中國植物物種信息數據庫。昆明：中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於 2016-03-05）. （簡體中文）

## 擴展閱讀

[編]

　
: 《植物名實圖考・甘藍》，出自吳其濬《植物名實圖考》
Brassica_oleracea_Acephala_Group

**羽衣甘藍**（學名：_Brassica oleracea_ var. _sabellica_ L.），又名無頭甘藍、海甘藍，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱「綠菜」，通常是醃製成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。有些品種具彩葉，這種彩葉甘藍又稱葉牡丹、牡丹菜。

原産於地中海至小亞細亞一帶，栽培歷史悠久，早在西元前 200 年古希臘就廣爲栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有菜用羽衣甘藍，亦有觀賞用羽衣甘藍（彩葉甘藍）。

## 形態特徵

羽衣甘藍是一、二年生草本植物，株高低於 20 公分，連花梗長約 120 公分，無分枝，葉寬大，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。總狀花序，十字形花冠，花小，淡黃色。花期 4 月。長角果細圓柱形，果熟期 5-6 月。習性喜光、耐寒，要求土壤疏鬆、肥沃，爲直根系。

## 繁殖及栽培

播種繁殖，7 月中旬將種子播於露地苗床，發芽迅速，出苗整齊。這期間正值夏季高溫，須注意遮陰，防暑。冬季需置於冷床或冷室內栽培，春天斷霜後露地栽培。栽培期間需施追肥、鬆土。

## 園林應用

觀賞用羽衣甘藍（彩葉甘藍）葉色華美，遇冷更豔，是不可多得的冬季早春花壇重要的觀葉植物，可佈置於花壇、岩石園，或作盆栽觀賞。

## 參考文獻
Brassica_oleracea_Capitata_Group

**高麗菜**（學名：_Brassica oleracea_ var. _capitata_，中國大陸稱**捲心菜**，香港稱**椰菜**）為甘藍的變種，植物學上稱**結球甘藍**、**球葉甘藍**；俗名又稱**洋白菜**、**圓白菜**、**球白菜**、**大頭菜**、**蓮花菜**、**疙瘩白**，是一種常見蔬菜。山西、陝西等地區多稱**蓮花白**、**花白**或**茴子白**，廣東部分地區亦稱**椰菜**或**包菜**，雲南地區稱**蓮花白**或**包白菜**。在閩南地區及臺灣習稱**高麗菜**或**甘藍菜**，也有人稱**包心菜**或**玻璃菜**。

## 形態

二年生草本，卵圓形厚葉片，葉柄短；外層葉片有黃綠、深綠或藍綠色；內層葉片（心葉）顏色較淡黃、黃白或白色，且抱合成球狀，稱作「葉球」。按卷心（葉球）形狀分「尖頭形」（尖球形、圓錐形）、「平頭形」（扁球形）、「圓頭形」（圓球形）三種。葉球採收後，切口附近還會新發側芽，俗稱「甘藍芽」，甜脆細嫩。

結球甘藍為完全花，雌雄同株。

## 歷史

結球甘藍起源於地中海沿岸，古希臘人和古羅馬人已廣泛種植，至中世紀以後廣泛傳遍世界。

### 台灣

高麗菜由荷蘭人傳入荷屬台灣，台灣閩南語稱為「高麗菜」（閩南語：ko-lê-tshài），源自結球甘藍的荷蘭語「Kool」。清乾隆《續修台灣府志》卷十七中稱為「番芥藍」（hoan-kè-nâ）、「番牡丹」。

## 營養價值

結球甘藍營養相當豐富，含有大量維生素 C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外結球甘藍還含有維生素 U，維生素 U 是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。結球甘藍裡的吲哚（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。結球甘藍中含有的蘿蔔硫素，則是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素 C 和植物纖維的良好來源。

## 流行文化

* 在日本電視動畫《夜明前的琉璃色》中，其中一個下廚情節，一個本應該是高麗菜的東西被繪畫成「青綠色的圓形球體」，被不少觀眾稱為「同心圓高麗菜」，成為作畫崩壞的一個經典反面教材。
* 《格林童話》中有一篇故事名叫《高麗菜和驢》，講的是有一位獵人被巫婆用美人計騙走了賴以為生的寶物，獵人懊惱不已想要報仇，機緣巧合下發現了一種吃了就可以變成驢子的魔法高麗菜。於是獵人喬裝打扮成一位老人，找到巫婆說自己要向國王呈送世界上最好吃的高麗菜，要在巫婆這裡借宿一晚。巫婆趁獵人假寐時偷吃了一些高麗菜，結果變成了驢子，被獵人送去了磨坊。後經過日本動畫公司改編製作的電視動畫，名為《**格林名作劇場**》，其中一集便是改編這個故事。

## 備註

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：高麗菜
* 維基物種上的相關資訊：高麗菜
Brassica_oleracea_Gemmifera_Group

**抱子甘藍**（學名：_Brassica oleracea_ var. _gemmifera_，英語：Brussels sprout）又稱**球芽甘藍**、**布魯塞爾芽菜**，是甘藍類 Gemmifera 品種群中的一員，因可食其芽而被人類栽植為一種蔬菜；此葉菜直徑一般為 1.5-4.0 厘米，類似微型捲心菜，因在比利時布魯塞爾長期流行而得名。

抱子甘藍有許多俗稱，如：小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、芽甘藍、子持甘藍、小椰菜、椰菜仔、布魯塞爾白菜、球衣甘藍，帶苦味，初次品嚐可能難以下嚥，但高溫烹煮可除去苦味。煮過的抱子甘藍在西餐中常做為配菜。

## 歷史

抱子甘藍最早期種植記載是在古羅馬時代，發源於比利時，後傳至德國。

直至十九世紀，抱子甘藍主要是在歐洲西北部栽培。其後傳至北美，到 1920 年代，於美國加州亦有種植。

## 參考文獻
Brassica_oleracea_italica

**青花菜**（學名：_Brassica oleracea_ var. _italica_，英語：broccoli），又稱**西蘭花**、**綠花菜**、**綠花椰菜**、**百加利**（一些海外的中國餐館所用音譯），是一種蔬菜。青花菜源於義大利，和花椰菜、結球甘藍、翠綠花椰菜同為甘藍的變種。因產自西方，與同屬甘藍變種的芥藍味道極其相似，而又像其花朵得名西蘭花（西方的芥藍（蘭）花）；也因像青綠色菜花而得名綠菜花。

## 營養及食療價值

青花菜富含豐富維生素 C 和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每 100 克青花菜就含有 89.2 毫克的維生素 C。當中發現一種叫做 3,3'- 二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。青花菜還含有一種叫葡萄糖蘿蔔硫苷的化合物，它可以加工成一種抗癌化合物叫蘿蔔硫素。蘿蔔硫素的前身為硫代葡萄糖苷，經由芥子酶（myrosinase）轉化成蘿蔔硫素，然而芥子酶為熱不安定性，高溫烹煮會破壞活性，進而大量減少蘿蔔硫素的生成。另有研究指出，青花菜嫩芽內含有異硫氰酸酯，其能有效抑制幽門螺桿菌生長，進而間接抑制致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的發生或發展。青花菜嫩芽比成熟的花頭異硫氰酸酯濃度更高。

青花菜苗（broccoli sprouts，baby broccoli）一般指三到四天大的青花菜植株，含有豐富的黑芥子酶；如果青花菜粉與青花菜苗同時食用，那麼就可以同時獲得黑芥子酶和蘿蔔硫素。科學家表示，如果青花菜及青花菜乾粉與青花菜苗一起食用，青花菜苗中所含的黑芥子酶可促進青花菜中蘿蔔硫素的形成和吸收，青花菜抗癌功效就會增加一倍。

## 圖片

* *

## 菜式

* XO 醬青花菜炒帶子
* 咸蝦膏帶子青花菜

## 參考來源

## 參考連結
Brassica_oleracea_var._Botrytis

**寶塔花菜**，又稱**羅馬花椰菜**，是一種食用蔬菜，最初記載始於 16 世紀的義大利。它富含維生素 C，膳食纖維和類胡蘿蔔素。

這種蔬菜類似於花椰菜，但具有等角螺線的形狀。所以這種蔬菜常引起數學愛好者的興趣，他們稱這種蔬菜為碎形食品。

## 外部連結

* （英文）花椰菜的栽培種識別（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（論文）
* （英文）碎形食品（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）碎形菠蘿
Brassica_oleracea_var._botrytis

**花椰菜**（學名：_Brassica oleracea_ L. var. _botrytis_ L.），又稱**菜花**、**花菜**、**開花菜**，香港等地稱**椰菜花**，十字花科蕓薹屬的物種，是一種常見的蔬菜，是甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色或綠色花序，與青花菜的頭部類似。花椰菜富含維生素 B 群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花原基（floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未開花。

## 花椰菜品種

* * * * *

## 參考文獻

**書目**

**資料庫**
Brassica_oleracea_var._gongylodes

**蕪菁**（學名：_Brassica rapa_ subsp. _rapa_），又稱為**蔓菁**、**葑**、**諸葛菜**、**大頭菜**、**圓菜頭**、**圓根**（雲南）、**恰瑪古**（新疆）、**盤菜**（浙江）、**碟子蘿蔔**或**扁蘿蔔**（江西），原產於黎凡特，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。中國為蔓菁的原產地之一，種植歷史在 3000 年以上。《詩經》中稱為葑。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。不耐暑熱，需在陰涼場所栽培，適宜在肥沃的沙壤土上種植。蕪菁的根以及葉子都可食用並有中藥用途。

## 形態

蕪菁是蕓薹的變種，為二年生草本植物。塊根肉質，呈球形、扁圓形或矩圓形，塊根肉質呈白色或黃色。基部生長葉片呈羽狀分裂或複葉，長 20-34 公分，頂生葉片很大，邊緣呈波伏或淺裂狀；側面生長多個裂狀葉片，從上向下逐漸變小，上面有少數分散生長的刺毛，下面有尖銳白色刺毛。葉柄長 10-16 公分；基部抱莖或有葉柄。項部開鮮黃色花，花長 9 毫米。花和果實類似油菜，其種子較大且為褐色。

## 種植

蕪菁原產累范特，最早的種植是在古代中東的兩河流域一直到印度河平原地區。《詩經》、《爾雅》有載蔓菁，則在中國周朝至西漢前已普遍種植蔓菁。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。不耐暑熱，需在陰涼場所栽培，適宜在肥沃的沙壤土上種植，需排水便利。春秋兩季皆可種植。蕪菁主要病蟲害有病毒、蚜蟲、跳甲蟲等。

15 世紀時就有印度人專門種植蕪菁了，當時主要是取用其多油的種子。 然而也有推測認為在希臘化時代及古羅馬帝國時就已經出現種植的蕪菁。西元前 7 世紀的希臘詩人莎孚將他最愛的情人 Gongýla 稱為「蕪菁」，但此外並沒有任何考古學證據證實此推測。

## 用途與類別

### 食用

蕪菁的根以及葉子都可食用，現代一般來說小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來餵養家畜。蕪菁富含維生素 A、葉酸、維生素 C、維生素 K 和鈣。食用方法可用鹽醃製除去其芥辣口感，然後加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進行烹飪。由於種植方便，食用的價值高。在古代中國三國時期蜀國諸葛亮將其作為軍糧，而後第一次世界大戰時期的德國，也將蕪菁作為主要的應急糧食解決軍糧問題。另外，將蕪菁的內部挖空後塞入棉布卷，也可當作燈來使用。蕪菁可食用的部分是球莖，建議以生食為佳，不僅可維持它清脆、鮮甜的口感，還可避免維他命 C 等營養素在烹調過程中流失。

### 中醫看法

在中醫看來，蕪菁性味較涼，有補肝明目的功效，對黃疸、疔瘡等一些因燥熱引起的疾病有一定療效。

### 蕪菁與蘿蔔

蕪菁與蘿蔔同屬十字花科，並且蘿蔔部分品種跟蕪菁的形狀很相似，都是圓球狀，所以有些人就會將其混淆。但是兩種植物仍有區別：蕪菁為蕓薹屬，蘿蔔則是蘿蔔屬，且小顆蕪菁的肉質較為硬，水分較少。蕪菁成熟後肉質較為鬆軟，可作為主食加以食用，蘿蔔成熟後脆嫩多汁。不過兩者在藥用價值跟食用價值上都十分接近。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・蔓菁部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

## 相關條目

* 蕪菁燈會

## 外部連結

* 維基文庫中的相關文獻：《本草綱目・菜之一・蕪菁》
* 維基教科書中有關蕪菁的食譜
* Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Alternative Field Crop Manual: Turnip（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Nutritional Facts（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Brassica_rapa

**蕓薹**（學名：_Brassica rapa_），又稱**白菜型油菜**，是蕓薹屬的一種植物，可作為葉菜（如小白菜、大白菜、菜心）、根用植物（如蕪菁）和作為植物油（注意，此並非更常見的甘藍型油菜，詳見油菜）食用。

在十八世紀時，卡爾・林奈視蕪菁和油用的變種（即**白菜型油菜**）為不同的品種並分別命名為 _B. rapa_ 和 _B. campestris_。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是異體受精，因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名，_Brassica rapa_ 則被繼承下來作為種學名，而 _B. campestris_ 已非正式學名。

此品種變種（_B. rapa_ var. _campestris_）的種子也是植物油的來源，所以此品種被泛稱為**白菜型油菜**；蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜（_Brassica napus_）和芥菜型油菜（_Brassica juncea_）。

## 亞種及變種

* 蕪菁（學名：_Brassica rapa_ subsp. _rapa_）
* **蕓薹**（學名：_Brassica rapa_ subsp. _oleifera_）
  * 北方小油菜
* 大白菜（學名：_Brassica rapa_ subsp. _pekinensis_）為結球白菜
  * 華北小白菜
* 小白菜（學名：_Brassica rapa_ subsp. _chinensis_）為不結球白菜
  * 上海白菜
  * 南方油白菜
  * 菜薹（學名：_Brassica rapa_ subsp. _chinensis_ var. _parachinensis_）
* 水菜（學名：_Brassica rapa_ var. _nipposinica_）
* 小松菜（學名：_Brassica rapa_ var. _perviridis_）
* 塌棵菜（學名：_Brassica rapa_ var. _narinosa_）

## 圖片

* *

## 參考文獻

## 外部連結

* Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
* 維基物種上的相關資訊：蕓薹
* PROTAbase on _Brassica rapa_
* _Brassica rapa_. _ITIS_. [17 November 2006].
* The official Fast Plants （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） website.

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・蕓薹部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
Brassica_rapa_pekinensis

**大白菜**（學名：_Brassica rapa pekinensis_，異名 _Brassica campestris pekinensis_ 或 _Brassica pekinensis_）是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。

大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹的亞種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。

## 形態

二年生草本，喜涼冷氣候。葉生於短縮莖上，葉片薄而大，分為外葉和內葉，橢圓或長圓形，濃綠或淡綠色，心葉為白、綠白或淡黃色，葉柄寬扁，兩側有明顯的葉翼；扁圓形到長筒形的葉球；總狀花序，黃色花。長角果，內生褐色的種子數十粒；種子近圓形，紅褐色或黃褐色。

大白菜有寬大的菜葉和白色菜幫。多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，多數會形成一個密實的頭部。被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。按葉球的包合情況，分結球、半結球、花心和散葉等類型。

## 歷史

白菜由中國人培育產生，古時稱「菘」，至少從南北朝時起就是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說：「菘性凌冬不凋，四時常見，有松之操，故其字會意，而本草以為耐霜雪也」。寇宗奭《本草衍義》說：「菘菜，其味微苦，葉嫩。」。蘇東坡在黃州煮魚是將鮮鯽魚或鯉魚收拾好，未開火，先下魚，放鹽，然後「以菘菜心芼之」。元朝時民間開始稱其為「白菜」。明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。

明代以前白菜主要在長江下游太湖地區栽培，明清時期不結球白菜（小白菜）在北方得到了迅速的發展。與此同時在浙江地區培育成功結球白菜（大白菜）。18 世紀中葉（康乾盛世）在北方，大白菜取代了小白菜，且產量超過南方。華北、山東出產的大白菜開始沿京杭大運河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：「大概是物以希（稀）為貴罷。北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為『膠菜』」。

大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的，之後成了朝鮮泡菜的主要原料。韓國電視劇《大長今》中有主人公試種從明國引進的菘菜（大白菜）的情節。

日本初見大白菜是 1875 年明治 8 年的東京博覽會清政府的展台，明治政府花錢買回了 3 株展品，在愛知植試種 2 顆，東京試種 1 顆，但全都結不了菜球以失敗告終。20 世紀初，日俄戰爭期間，有些日本士兵在中國東北嘗到這種菜覺得味道不錯，於是把它的白菜種子帶到了日本。最終到了仙台宮城農學校的老師沼倉吉兵衛手上，花了 20 年，往返中日歷經挫折終於在仙台培育出白菜。目前在日本市場上出售的食品工廠生產的餃子，基本都是豬肉白菜餡的。

今天，世界各地許多國家都引種了白菜。

## 食用

大白菜性喜涼冷氣候，冬季食用品質佳，且因耐儲存，所以在中國，特別是北方的老百姓對白菜有特殊的感情。在經濟困難的時期，大白菜是他們在整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬，因此白菜在中國演變出了燉、炒、醃、拌各種燒法。冬季在最低氣溫為 - 5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。不過在過於寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法，如在朝鮮北方和中國東北東部醃製朝鮮冬菜，在中國東北西部、內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜，韓國最出名的泡菜也是以大白菜為主。

由於大白菜是在秋季玉米收穫後播種，初冬收穫，產量大，管理容易，但儲存需要占地，所以收穫期間同時上市價格非常便宜。一些商家在促銷商品時常用「某某商品白菜價」的口號宣傳其廉價。
煮大白菜時適量添加醋，除了可提味，還能使大白菜所含的鈣、磷、鐵等營養素分解，更有利於人體吸收鈣等養分。

## 營養價值

大白菜含有豐富的維生素 A、C、鈣、鎂。大白菜維生素 C 含量高於蘋果和梨，與柑橘類相當，而且熱量較低。大白菜中的纖維素可促進腸道蠕動，幫助消化。吃大白菜補充鉀元素的效果與香蕉相當。大白菜的維生素 C 和鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的吸收與合成，可能對於癌症有預防作用。

## 品種

大白菜品種繁多，基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類，主要品種有：

* 以天津為代表的大運河沿岸有三、四百年種植歷史的**青麻葉**（**天津綠**），綠色菜葉較多，幫薄，纖維少，葉內柔嫩。《靜海縣志》中曾寫道「昔周顒（南朝齊人）稱鄉味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，運河沿岸產者最良。」
* 黃色菜葉為主的品種又稱**黃芽白菜**、**黃芽菜**、**黃芽白**，有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年（1898 年）《津門紀略》中記有「黃芽白菜，勝於江南冬筍者，以其百吃不厭也」，以至其又有「北筍」之稱。
* 在台灣種植的**台灣白菜**也是大白菜的一種，比北京大白菜細一些。
* 在台灣，大白菜具有調節夏季蔬菜短缺的功用。

* 娃娃菜，雲南原產的小號品種，於山地或高原上哉種，比一般黃芽白小得多，但仍然比小白菜大一些。而有些商店或菜販會把外層葉殘舊的普通黃芽白，削去殘葉當作娃娃葉發售。
* 紹菜，有時專指比普通黃芽白更長的品種。

## 詩歌、諺語、俗語

* 「春初早韭，秋末晚菘」六朝古都金陵，《南齊書》載周顒於鍾山西立隱舍，清貧寡慾，終日長蔬食，衛將軍王儉問他「山中何所食？」顒答曰：「赤米白鹽，綠葵紫蓼。」文惠太子問：「菜食何味最勝？」顒曰：「春初早韭，秋末晚菘」；
* 唐朝詩人韓愈：「早菘細切肥牛肚」；
* 宋朝詞人蘇東坡：「白菘似羔豚，冒土出熊蟠」；
* 《津門竹枝詞》：「芽韭交春色半黃，錦衣橋畔價偏昂，三冬利賴資何物，白菜甘菘是窖藏」；
* 關於白菜的民間諺語有：
  * 方便食用：「白菜可做百樣菜」、「種一季吃半年，從冬可以吃到春」、「蘿蔔白菜，各有所愛」；
  * 便宜：「大頭白菜論斤賣，一二文錢價不昂」；
  * 種植方法：「頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜」、「白菜密插，芥菜跑馬」、「淹不死的白菜，旱不死的蔥」、「蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻」、「霜降摘柿子，小雪砍白菜」；
  * 營養價值：「白菜蘿蔔湯，益壽保健康」、「白菜是個寶，賽過靈芝草」、「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」、「立冬白菜賽羊肉」；
* 香港歌手林子祥的《分分鐘需要你》一句「鹹魚白菜也好好味」是貧窮生活的鮮活反映；
* 由於白菜價格相對低廉，因此「白菜價」一詞也用於形容極低的價格。

## 備註

## 參考文獻

## 參見

* 甘藍（中國椰菜）
* 朝鮮泡菜

## 延伸閱讀

[編]

　
: 《欽定古今圖書集成・博物彙編・草木典・菘部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》
Brassica_rapa_subsp._chinensis

**小白菜**（學名：_Brassica rapa chinensis_，異名 _Brassica campestris chinensis_ 或 _Brassica chinensis_）又稱「不結球白菜」、「散葉白菜」，與大白菜（結球白菜）相對，是一種原產東亞的蔬菜；因為有許多品種且性狀相異，所以有不同俗名，例如：**青菜**、油白菜、小菘菜、塔菜、塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、烏塌菜、油菜、小油菜、菜薹等，甚至青梗白菜（青江菜）也是小白菜的品種之一。小白菜與大白菜是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。

雖然北方人字典里沒有青菜，中國中部大部分人還是稱之為青菜，也叫上海青。北方人則稱青菜為油菜或小白菜。
在香港說到白菜專指小白菜，在香港另兩種可以叫白菜的蔬菜，圓白菜是叫**椰菜**，大白菜叫**黃芽白**或**紹菜**。

在英語中，小白菜按粵語「白菜」發音譯作 bok choy（或 pak/buk choi），而大白菜則是 Chinese Cabbage 或 napa cabbage。

## 形態

一二年生草本。植株一般比較矮小，莖短縮。葉面無茸毛，葉片淺綠、深綠或墨綠色，呈匙、圓、卵或長橢圓形等，全緣或有不明顯鈍齒和波狀，少數有缺刻；扁寬或圓窄的葉柄很明顯，兩側多沒有葉翼；苔莖葉多數為卵形，沒有葉柄，基部成耳狀抱莖。總狀花序，黃色花。長角果成熟時開裂。球形種子，紅棕色或紫褐色。

## 歷史

白菜由中國人培育產生，古名為「菘」，至少從南北朝時起就是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說：「菘性凌冬不凋，四時常見，有松之操，故其字會意，而本草以為耐霜雪也」。元朝時民間開始稱其為「白菜」。明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。

明代以前白菜主要在長江下游太湖地區栽培，明清時期不結球白菜（小白菜）在北方得到了迅速的發展。與此同時在浙江地區培育成功結球白菜（大白菜）。十八世紀中葉（康乾盛世）在北方，大白菜取代了小白菜，且產量超過南方。華北、山東出產的大白菜開始沿京杭大運河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：「大概是物以希（稀）為貴罷。北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為『膠菜』」。

小白菜不像大白菜那樣菜葉緊緊包裹在一起，而是由光滑深綠色的葉子形成一個像芥菜和芹菜一樣的一束。小白菜在中國南方和東南亞很常見。

北方小白菜為春季里收割的大白菜品種，無油性。南方小白菜（或青菜）為北方人所稱的油菜。

英文中 pakchoi（bok choy）因來自粵語「白菜」，所以指的是北方人所稱的油菜。

## 分類

市場上常見的小白菜有：

* **油白菜**（南方油白菜 _Brassica chinensis var. oleifera_）是油菜的一種，源自不結球白菜，從南宋開始菜葉食用，菜籽榨油，是蔬油兼用的優良菜類。
* **上海白菜**，又叫**青江菜**、**小棠菜**，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜耐熱品種。上海人又稱其為「青菜」或「小青菜」。
* **雞毛菜**，一種菜葉纖小如雞毛的小白菜。
* **塔古菜**，一種只有冬天春節前後才有的多葉小白菜，出產於華東。

## 文化

與小白菜相關的詩歌和諺語有：

* 唐朝詩人韓愈關於「晚（早）菘細切肥牛肚」的來源：「晚菘細切肥牛肚，新筍初嘗嫩馬蹄」
* 宋朝詞人蘇東坡 《雨後行菜圃》：「白菘似羔豚，冒土出熊蟠」
* 《津門竹枝詞》：「芽韭交春色半黃，錦衣橋畔價偏昂，三冬利賴資何物，白菜甘菘是窖藏」
* 關於白菜的民間諺語有：
  * 方便食用：「白菜可做百樣菜」、「種一季吃半年，從冬可以吃到春」、「蘿蔔白菜，各有所愛」
  * 便宜：「大頭白菜論斤賣，一二文錢價不昂」
  * 種植方法：「頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜」、「白菜密插，芥菜跑馬」、「淹不死的白菜，旱不死的蔥」、「蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻」、「霜降摘柿子，小雪砍白菜」。
  * 營養價值：「白菜蘿蔔湯，益壽保健康」、「白菜是個寶，賽過靈芝草」、「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」、「立冬白菜賽羊肉」
* 香港歌手林子祥的《分分鐘需要你》一句「鹹魚白菜也好好味」是貧窮生活的鮮活反映

小白菜相較大白菜尺寸小巧，葉面光滑，故給人以圓潤美麗的印象。民間故事《楊乃武與小白菜》中，貌美的女主人公的綽號為「小白菜」。台北國立故宮博物院藏有白玉翡翠雕刻的翠玉白菜。河北民歌《小白菜》描寫一個親生母親去世後受到繼母虐待的小姑娘的遭遇，其旋律優美，被歌劇《白毛女》引用。

## 圖片

* * * *

## 參見

* 大白菜
* 甘藍（中國椰菜）

## 參考文獻

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：小白菜
* 維基物種上的相關資訊：小白菜
* 維基教科書中有關小白菜的食譜
Brassicales

**十字花目**（學名：Brassicales，中文名譯自舊稱 Cruciales）是被子植物真雙子葉植物的一目，包含許多常見蔬果，如番木瓜、捲心菜等等。

## 形態

本目植物主要為草本或木本。單葉或掌狀複葉，稀具托葉。花輻射對稱至兩側對稱，雄蕊多數至定數；心皮合生，側膜胎座，子房常有柄，由 2 心皮組成。種子胚乳少或缺；胚彎曲或摺狀。

## 分類

1981 年的克朗奎斯特分類法將其列為**白花菜目**（Capparales），屬於五椏果亞綱，含有 5 科，427 屬，約 4000 種。生活環境多樣，但栽培的種類在菜園的肥沃土壤中生長繁盛。本科有相當大的經濟價值。

1998 年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法列為十字花目（Brassicales，字面意為「蕓薹目」），屬於 II 類真薔薇分支，2003 年經過修訂的 APG II 分類法維持原分類。2009 年 APG III，II 類真薔薇定名為錦葵類植物。

### 內部分類

2016 年發表的 APG IV 分類法中，本目下包含 17 科：

* 白花菜科 Cleomaceae
* 山柑科 Capparaceae
* 十字花科 Brassicaceae
* 辣木科 Moringaceae
* 木樨草科 Resedaceae (包含原節蒴木科 Borthwickiaceae 和斑果藤科 Stixaceae)
* 芹味草科 Tovariaceae
* 環蕊木科 Gyrostemonaceae
* 忘憂果科 Pentadiplandraceae
* 刺茉莉科 Salvadoraceae
* 刺枝木科 Koeberliniaceae
* 沼沫花科 Limnanthaceae
* 番木瓜科 Caricaceae
* 疊珠樹科 Akaniaceae (包含原伯樂樹科 Bretschneideraceae)
* 旱金蓮科 Tropaeolaceae
* 青蓮木科 Setchellanthaceae
* 肉穗果科 Bataceae
* 澳遠志科 Emblingiaceae

## 參考文獻

## 外部連結

* 在 L. Watson 和 M.J. Dallwitz (1992 年)《有花植物分科》中的白花菜目（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Brassolini

**大翅環蝶族**（學名：Brassolini）又俗稱作**貓頭鷹蝶**，是鱗翅目蛺蝶科眼蝶亞科中的一個族。物種分佈於新熱帶界，主要於巴西東南部大西洋沿岸的森林。幼蟲以單子葉植物作寄主，如棕櫚科植物。成蟲常於黃昏時分活動。

## 分類

**尖尾褐環蝶亞族** **Biina**

* 尖尾褐環蝶屬 _Bia_

**大翅環蝶亞族** **Brassolina**

* 扁眼環蝶屬 _Blepolenis_
* 大翅環蝶屬 _Brassolis_
* 貓頭鷹環蝶屬 _Caligo_
* 鴟環蝶屬 _Caligopsis_
* 咯環蝶屬 _Catoblepia_
* 坤環蝶屬 _Dasyophthalma_
* 王朝環蝶屬 _Dynastor_
* 閃翅環蝶屬 _Eryphanis_
* _Mielkella_
* 美環蝶屬 _Opoptera_
* 斜條環蝶屬 _Opsiphanes_
* _Orobrassolis_
* 鵬環蝶屬 _Penetes_
* 月紋環蝶屬 _Selenophanes_

**納環蝶亞族** **Naropina**

* _Aponarope_
* 納環蝶屬 _Narope_

## 參考

## 文獻

* Casagrande MM. 1995. Notas sistemáticas sobre Brassolinae. I. Tribos (Lepdoptera, Nymphalidae). Revta. Bras. Zool. 12: 671-699.
* Casagrande, MM. 2004. Brassolini. In Lamas G ed. 2004. Atlas of Neotropical Lepidoptera. Checklist: Part 4A Hesperioidea - Papiionoidea. Gainesville: Scientific Publishers/Association of Tropical Lepidoptera.
* Penz, C. M. 2007 Evaluating the monophyly and phylogenetic relationships of Brassolini genera (Lepipoptera, Nymphalidae). Syst. Ent. 32, 668-689.
* 壽建新 周堯 李宇飛。世界蝴蝶分類名錄。中國：陝西科學技術出版社. 2006-04-01. ISBN 9787536936768 （中文（簡體））.

**近期研究**

* Crees, L. D., DeVries, P., & Penz, C. M. (2020). Do Hind Wing Eyespots of Caligo Butterflies Function in Both Mating Behavior and Antipredator Defense?(Lepidoptera, Nymphalidae). Annals of the Entomological Society of America.

## 外部連結

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：大翅環蝶族
Brassolis

**大翅環蝶屬**（學名：_Brassolis_）是閃蝶亞科大翅環蝶族中的一個屬。分佈於新熱帶界。幼蟲群居，寄主植物為椰子樹等棕櫚植物，所以被視為害蟲。成蟲口器退化，壽命小於兩週。

## 物種

* 大翅環蝶 （_Brassolis astyra_） Godart, 1824
* _Brassolis dinizi_ d'Abrera, 1956
* 格拉大翅環蝶 （_Brassolis granadensis_） Stichel, 1902
* 尖翅大翅環蝶 （_Brassolis haenschi_） Stichel, 1902
* 狹窄大翅環蝶 （_Brassolis isthmia_） Bates, 1864
* 黃帶大翅環蝶 （_Brassolis sophorae_） (Linnaeus, 1758)

## 參考

* Fabricius, 1807, _Magazin f. Insektenk. (Illiger)_ **6**: 282
* Garzón-Orduña, I.J.; Penz, C.M. 2009: Phylogeny of _Dynastor_ and _Brassolis_ butterflies (Lepidoptera: Nymphalidae): a tough nut to crack. _Zootaxa_, **2134**: 1-22. Abstract & excerpt（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Gerardo Lamas, 2004, _Atlas of Neotropical Lepidoptera; Checklist:Part 4A; Hespeioidea-Papilionoidea_