zetavg/zh-tw-wikipedia huggingface dataset:
90-15-3

**1 - 萘酚**（即 **α- 萘酚**）是萘的 1 位氫被羥基取代後形成的化合物，是 2 - 萘酚的異構體，化學式 C10H7OH。1 - 萘酚常溫常壓下為白色固體，帶有螢光，其羥基的反應活性高於苯酚。1 - 萘酚和 2 - 萘酚都可溶於簡單的醇、醚和氯仿，可作為許多化合物的合成前體，能作為生物體多環芳香烴暴露的標識。

## 製備

1 - 萘酚主要有以下兩種製備方法。第一種方法會先將萘硝化成 1 - 硝基萘，然後將它氫化成 1 - 萘胺，最後水解而成：

　
: C 
10H 
8 + HNO 
3 → C 
10H 
7NO 
2 + H 
2O

　
: C 
10H 
7NO 
2 + 3H 
2 → C 
10H 
7NH 
2 + 2H 
2O

　
: C 
10H 
7NH 
2 + H 
2O → C 
10H 
7OH + NH 
3

第二種方法則是先把萘氫化成四氫萘，然後氧化成 1 - 四氫萘酮，最後脫氫，得到 1 - 萘酚。

## 應用

1 - 萘酚可用於生產甲萘威等殺蟲劑，以及納多洛爾、舍曲林、阿托喹酮等藥物。1 - 萘酚可以參與重氮偶聯反應，生成偶氮染料，但這些偶氮染料的用處通常比源自 2 - 萘酚的偶氮染料少。

## 參考文獻

## 外部連結

* NIST Chemistry WebBook 1-Naphthalenol（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
90-43-7

**2 - 苯基苯酚**（英語：2-Phenylphenol，或稱為**鄰苯基苯酚**英語：_o_-phenylphenol）是結構式為 C6H5C6H4(OH) 的聯苯衍生物，常溫下為白色固體，用作防腐劑和殺生物劑，E 編碼為 E231。

## 參考文獻

## 外部連結

* List of brand name products which contain 2-phenylphenol 網際網路檔案館的存檔，存檔日期 2005-08-26.
* National Center for Biotechnology Information 2-Phenylphenol - Substance Summary
90-44-8

**蒽酮**(C14H10O)，無色針狀結晶體。熔點為 155℃，溶於大多數有機溶劑和熱氫氧化鈉溶液，不溶於水。無螢光，所出現的螢光是由蒽酚所致。可用於有機合成，用於糖和動物體液中澱粉的比色測定。由蒽醌經下列反應得到：將 104g 蒽醌、100g 錫粒、750ml 冰醋酸混合加熱至沸，再逐次加入濃鹽酸 250ml（相對密度為 1.19），約 2h 加完，此時蒽醌應全部溶於反應液中，否則，需補加錫粒和鹽酸。再回流 1.5h，脫色過濾，濾液用 100ml 水稀釋，冷卻至 10℃，析出蒽酮結晶，過濾，用水洗使 pH=7 而得粗晶，乾重 80g。粗品可用丙酮或苯和石油醚（3：1）混合液重結晶，可得熔點為 154-155℃的蒽酮約 60g。
90-45-9

**9 - 氨基吖啶**（英語：9-Aminoacridine）是一種吖啶類化合物。

## 合成

9 - 氨基吖啶可由 N - 苯基鄰氨基苯甲酸與五氯化磷加熱，再與碳酸銨在苯酚中加熱製得。

另外，也可由吖啶與氨基鈉反應製得。

## 性質

9 - 氨基吖啶是一種幾乎不溶於水的黃色固體。其鹽酸鹽為黃色結晶、無臭、味苦的粉末，溶於水和乙醇，微溶於生理鹽水，幾乎不溶於乙醚和氯仿。其半水合物具有正交晶體結構，空間群為 _Fddd_（空間群編號 70）。

## 用途

9 - 氨基吖啶是一種高螢光氨基吖啶染料，可作為病毒和細菌的強效誘變劑。其鹽酸鹽可用作防腐劑。

## 參考資料
90-46-0

**呫噸醇**（英語：Xanthydrol）是一種有機化合物。化學式為 C13H10O2。呫噸醇用於測試血液中的尿素水平。

## 合成

呫噸醇可以通過還原呫噸酮生產。

## 參見

* 呫噸
* 呫噸酮

## 參考資料
90-47-1

**呫噸酮**（英語：Xanthone）是一種有機化合物，化學式為 O [C6H4]2CO。它是一種白色固體。呫噸酮可由水楊酸苯酯加熱製得。

1939 年，呫噸酮開始被用於製造殺蟲劑，後來用作蘋果蠹蛾卵的殺卵劑及殺幼蟲劑。呫噸酮也被用於製備呫噸醇，可用於測定血液中尿素的含量。呫噸酮也可以用作光催化劑。

## 衍生物

自然界中存在眾多呫噸酮的衍生物，如倒捻子素等，它們統稱為「呫噸酮類化合物」（xanthonoids）。這類化合物主要存在於多子科及金絲桃科植物中，也存在於幾種川苔草科植物中。許多呫噸酮類化合物都是在山竹（_Garcinia mangostana_）的果皮中發現的。現已有超過 200 種呫噸酮類化合物被分離出來。

## 參見

* 呫噸
* 呫噸醇

## 參考資料
90-80-2

**D - 葡萄糖酸 δ- 內酯**（英語：Glucono delta-lactone）（簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」），在食品工業用作螯合劑，酸化劑等，其 E 編碼為 E575。它是 D - 葡萄糖酸的內酯形式。純品為白色粉末狀無味結晶。

自然存在於蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。其可水解回酸性的葡萄糖酸，賦予它們一種類似發酵過的輕微的酸味，口味上的酸度大概是檸檬酸的三分之一。其在體內的代謝是通過轉化為葡萄糖才得以實現的，葡萄糖酸內酯和糖有著相仿的熱值。

酵母家族 _Saccharomyces bulderi_ 能夠將葡萄糖酸內酯進一步分解為乙醇和二氧化碳。

## 合成

在生物（如蜜蜂）體內，D - 葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下失去兩個氫原子，1 號碳被氧化成羧基並最終脫去一分子水形成 1,5 - 內酯形式。反應的另一樣產物是過氧化氫。通過人工生產的葡萄糖氧化酶曾因此被用在糖尿病人的血糖試紙上，用以讓病人自行測定血樣或尿樣中葡萄糖的濃度。不過這些測試大都已由電子化驗裝置替代。 

葡萄糖被溴水（次溴酸）或碘在鹼液中溫和氧化也可以可得 D-δ- 葡萄糖酸內酯。

## 用途

* 用於製造豆花、嫩豆腐的凝固劑。

## 參考
90-82-4

**偽麻黃鹼**（**偽麻黃素**，Pseudo-ephedrine，PSE）是一種苯乙胺、苯丙胺類擬交感神經藥，可作為鼻腔或鼻竇的減充血劑。

**鹽酸偽麻黃鹼**（pseudoephedrine hydrochloride）與**硫酸偽麻黃鹼**（pseudoephedrine sulfate）經常與一些其它藥物，諸如抗組胺藥、愈創甘油醚、右美沙芬、撲熱息痛等混合作為複方非處方藥使用。

## 化學性質

偽麻黃鹼是麻黃素的非對映異構體，能被還原為甲基苯丙胺或被氧化為甲卡西酮。

## 命名

右旋（+） - 或 D- 對映體（1S，2S） - 偽麻黃鹼，以及 左旋（ - ） - 或 L 型（1R，2R） - 偽麻黃鹼。

在過時的 D/L 構型命名法中，此二者亦被稱作 L - 偽麻黃鹼和 D - 偽麻黃鹼（使用費歇爾投影式並將苯環置於底部命名而非現在常用的楔形式）。

兩種對映體的 IUPAC 名稱是（1S，2S）-2 - 甲胺基 - 1 - 苯基 - 1 - 丙醇（(1S,1S)-2-methylamino-1-phenylpropan-1-ol）和（1R，2R）-2 - 甲胺基 - 1 - 苯基 - 1 - 丙醇（(1R,2R)-2-methylamino-1-phenylpropan-1-ol）。

偽麻黃鹼是 INN（國際非專利名稱組織）對此化合物的命名形式，並常在作為藥劑時使用。

## 合成

儘管偽麻黃鹼作為生物鹼存在於一些特定的植物里（如麻黃屬植物提取液中有偽麻黃鹼，也有麻黃鹼的其它異構體），但工業製取一般從帶有苯甲醛的葡萄糖酵母發酵液中提取。在這一製取過程中，一些特殊的酵母（如圓酵母、釀酒酵母）會被加入到盛有水、葡萄糖、丙酮脫羧酶（存在於甜菜等植物中）的大桶里。在酵母開始發酵後，苯甲醛加入桶中。在這一環境下，酵母把原料反應成中間產物苯基乙醯基甲醇（L-PAC）。L-PAC 再通過還原胺化反應，變為偽麻黃鹼。

偽麻黃鹼在經濟條件適合出口的中國、印度的製藥廠大量生產。

## 藥理

偽麻黃鹼是擬交感胺類物質，它最重要的作用機制依賴它對腎上腺素能受體的間接作用。偽麻黃鹼的血管收縮的作用被認為主要是 α- 腎上腺素能受體的應答。

雖然偽麻黃鹼只有微弱甚至沒有直接的對 α- 和 β- 腎上腺素能受體的激動劑功效，它的主要作用是促使神經元突觸中囊泡里的內源去甲腎上腺素的釋放。取代的去甲腎上腺素被釋放到神經突觸間隙，以激發突觸後膜上的腎上腺素能受體。這些受體位於襯在血管壁的肌肉組織中。當這些受體被去甲腎上腺素激活，肌肉便開始收縮，帶動血管收緊。這些收緊的血管使得從血管里流入鼻腔、喉嚨、鼻竇內部的液體變少。這樣可以減少鼻黏膜的發炎與黏液的產生。所以，偽麻黃鹼可以通過收縮血管來減緩鼻塞等症狀。

## 藥用

偽麻黃鹼是一種興奮劑，但它更主要被用作鼻黏膜減充血劑。它能減緩組織充血、水腫、由感冒或過敏引起的鼻塞等症狀。偽麻黃素的其它一些效用包括加快鼻竇分泌物的排放，減緩耳咽管的堵塞等。而它收縮血管的作用會帶來高血壓，這也被認為是偽麻黃素的副作用之一。

偽麻黃鹼可以口服也可以局部使用。口服的好處是（比如羥甲唑啉），它不會導致鼻塞復發（藥物性鼻炎）。然而，由於藥物刺激的性質，口服更可能造成不良反應，包括高血壓，出汗，失眠，焦慮等。

某一研究又發現，偽麻黃鹼可以作為鎮咳藥使用。

### 主治

偽麻黃鹼主治：

* 鼻塞
* 鼻竇充血
* 耳咽管（咽鼓管）阻塞

偽麻黃鹼還可以治療血管運動性鼻炎。在治療過敏性鼻炎，喉炎，鼻竇炎，中耳炎，氣管炎等症時還作為最佳輔助藥物。

除此之外，偽麻黃鹼亦作為陰莖異常勃起的主要治療藥物。由於陰莖勃起很大程度上是自主神經系統的應答，所以偽麻黃鹼可以有助於緩解這一症狀。

偽麻黃鹼可以在藥品標示外治療尿失禁。

### 副作用

偽麻黃鹼常見的藥物不良反應有：中樞神經系統的刺激，失眠，精神緊張，興奮，頭暈和焦慮。不常見的不良反應有心跳過速、心悸。一些罕見的病例有瞳孔散大、幻覺、心律失常、高血壓、癲癇發作、缺血性結腸炎；也有嚴重的皮膚反應：復發性偽猩紅熱、全身接觸性皮炎、非著色固定藥疹。也有報導稱，偽麻黃素（包括其它擬交感神經藥物）有可能導致中風的發生。

### 注意事項及禁忌

偽麻黃鹼最好不要給有下列疾病的患者使用：糖尿病，心血管疾病，嚴重或無法控制的高血壓，嚴重的冠心病，前列腺肥大，甲狀腺功能亢進，閉角型青光眼。孕婦慎用。

由於該藥的刺激性，焦慮和躁動是常見的副作用，因此易於焦慮或恐慌的患者應慎用。

由於鼻塞等症狀一般被認為是一種小病，故患者有多種選擇。根據患者的狀況，一些合適的選擇包括鹽水、鹽霧等。局部減充血劑應慎用，最好不要連續使用超過三天，以避免發生藥物性鼻炎（鼻塞復發）。

### 藥物相互作用

合用或最近使用（14 天內）的單胺氧化酶抑制劑可能引起嚴重的高血壓。

擬交感神經藥可能會降低甲基多巴、美加明、利血平、藜蘆生物鹼等的降血壓作用。β- 腎上腺素受體拮抗劑也可能與擬交感神經藥發生相互作用。當偽麻黃鹼與毛地黃屬植物一起使用時，可能會發生異位起搏點活動。抗酸藥會增加偽麻黃鹼的吸收率，而高嶺土則會降低吸收率。

## 其它用途

由於偽麻黃鹼的刺激性質，有報導稱偽麻黃鹼在藥品標示外作興奮劑使用。一些人，比如長途卡車司機、運動員等用它來提高他們的意識和警覺度。

偽麻黃鹼與安非他命相似的化學結構使之成為非法藥廠眼中搶手的製造甲基安非他命和甲卡西酮的原料（這兩種都是毒品）。因此，分發、銷售偽麻黃鹼受到越來越嚴格的管理與限制。在這種情況下，許多製藥廠開始選擇替代品。 這些減充血劑替代品效果有所下降，比如苯腎上腺素（新福林）。

### 體育

2004 年之前，偽麻黃鹼在國際奧委會（IOC）所禁止的藥品名單上，之後世界反興奮劑組織（WADA）的列表取代了 IOC 的列表。最初 WADA 只是監視偽麻黃鹼的使用，但從 2010 年 1 月 1 日起，偽麻黃鹼重回禁止藥品名單。 2000 年雪梨奧運會金牌得主，羅馬尼亞體操運動員 Andreea Răducan 藥檢呈陽性後，金牌被取消，因為她吃了教練給的兩片感冒藥。儘管金牌被取消，但她保住了其它獎牌，而且沒有被禁賽，只有隊醫被停了若干年職。羅馬尼亞奧委會主席伊翁・提里亞克也因這一醜聞而辭職。

### 藥檢

偽麻黃鹼可在血漿或尿液中定量檢測，不僅可以監測運動員為了提高成績而使用該藥品，而且在法醫學鑑定調查中也有幫助。色譜技術可以很容易區別於出其他苯乙胺衍生物與偽麻黃鹼。當作為藥物治療時，人體血漿中偽麻黃鹼的濃度一般在 50–300 µg/l 之間；若血漿中濃度為 500–3000 µg/l 時，則有可能是中毒或濫用藥物；若濃度為 10–70 mg/l 則有生命危險。

## 參考文獻

## 參見

* 麻黃鹼
* 苯丙醇胺
* 苯丙胺
* 甲基苯丙胺
* 速達菲 (Sudafed)

## 外部連結

* D - 僞麻黃堿 D-pseudoephedrine（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
90-9-1法则

在網絡文化中，**1% 法則**是一種用於將網絡社區用戶進行分類的法則，又稱為 **90-9-1 法則**。該法則認為在網絡社群中，90% 的參與者只看內容並不參與互動，9% 的用戶會參與討論，而只有 1% 的用戶會創造內容。最初由 Jakob Nielsen 在 2006 年提出。

## 參見

* 史特金定律

## 參考文獻
90-90法则

**90-90 法則**（ninety-ninety rule，九九定律，99 定律）是計算機編程和軟體工程領域的一個有名的法則，出自於一句幽默的格言：

合計 180% 的時間總量用看似荒誕的形式指出了軟體開發項目里一個臭名昭著的傾向 - 完成時間常常嚴重超出預期時間表。這一格言體現出了軟體工程的對編程項目的簡單與困難部分的時間分配太過粗糙的問題，也揭示了許多項目拖延的原因（即對困難部分沒有足夠的估計）。換句話說，完成一個項目要花比預期的更多的時間和代碼。

這一法則被認為是貝爾實驗室的 Tom Cargill 所提出，後來因為 Jon Bentley 在《ACM 通訊》上的「編程珠璣」（_Programming Pearls_）專欄的「可靠性法則」（_Rule of Credibility_）一文而流行。這句格言也收錄在 Jon Bentley 後來出版的「編程珠璣 II」（_More Programming Pearls_）一書中。

## 參見

* 帕雷托法則

## 參考
90-II

**90 式主戰坦克**在國際上也被稱作 **90-Ⅱ 式**（這是最初於 1991 年首次公布在媒體雜誌上的型號），是中國北方工業公司繼 85-IIM 坦克之後，由外國用戶提出要求推出的一種專供出口的第三代主戰坦克的樣車，採用全新的車體設計，在國內無法提供能滿足用戶要求的動力 - 傳動系統的前提下，只好選用國外設備。90-II 式既沒有取得外貿出口訂單，也沒有被中國人民解放軍裝備，主要原因是其只是一種實驗性質的外貿型號樣車，性能並未達到預先的設計要求。 但是 90-II 成為了與巴基斯坦合作研發 MBT-2000 主戰坦克項目的基礎，也對中國研發國產三代坦克有重要影響，其研製經驗被運用到 ZTZ-99 主戰坦克的研發。

## 歷史

1990 年中國與巴基斯坦簽訂聯合研製合同，在當時代號「WZ123」的中國三代坦克工程早期技術儲備的基礎上，共同研發符合巴基斯坦要求的三代坦克。自 1990 年至 1994 年設計研製首台 90-II 坦克樣車，之後，中國北方工業 (NORINCO) 與巴基斯坦塔克西拉重工 (HIT) 繼續合作發展 90-II 坦克。90-II 坦克總設計師是馬成蔭。
在 1994 年至 1999 年間，共研製了 4 台試驗樣車，供巴基斯坦軍方進行測試。

後續發展定型為專用於外貿的 MBT-2000 主戰坦克（又命名為 VT-1），由巴基斯坦特許生產的命名為「阿利・哈立德」主戰坦克。在 MBT-2000 基礎上升級改型稱為 MBT-3000 主戰坦克（又命名 VT-4）。

## 設計

90-II 坦克車體整體設計利用了代號「WZ123」項目先期技術成果，即中國後來研製的 ZTZ-99 主戰坦克的早期試驗樣車，在車體設計上一脈相承，借鑑蘇制 T-72 坦克的車體技術結合既有技術為基礎。90-II 坦克安裝一門中國產 125 毫米口徑的滑膛坦克炮（外觀與蘇制 2A46M 坦克炮相似），採用先進的液壓自緊身管與內膛鍍鉻技術，身管壽命與精度方面優於蘇聯原型 2A46M 炮，帶有自動裝彈機。90-II 坦克使用 1,200 馬力的柴油發動機，動力裝置可整體吊裝。該坦克比中國之前的主戰坦克都要重得多，接近 50 噸，這款坦克標誌著中國的坦克設計理念出現了轉變。

最初 90-II 坦克並非一種全新設計，大概 45% 的零件來自現有的設計，當中 10% 來自 59 式，15% 來自 69 式，20% 來自 85 式，剩餘的 55% 才是新零件。 與之前的型號相比，這款坦克的火控系統有了改進，研製過程中採用下反穩像式火控系統，用熱成像儀替代微光夜視儀，增加自動跟蹤系統；90-II 坦克設計了低矮的外形並提高了防護能力，之後的發展型號更升級安裝爆炸反應裝甲。90-II 是中國第一種使用模塊化裝甲的坦克，裝甲中損壞的部分可以單獨被拆下替換。
隨著在研製中系統的不斷增加與複雜化，炮塔外觀也呈現不同的變化。

## 型號

* **90-II** － 原型車採用 1200 匹馬力級的德國 MTU 的 MB871 或英國帕金斯 (Perkins) CV12-1200TCA 柴油發動機和數字火控系統，因制裁中斷來源沒有繼續發展。在 1997 年 3 月的防務展上曾出現一台 90-II 用的是英國挑戰者 2 坦克用的 CV12-1200hp 發動機。
* **90-IIA** － 為巴基斯坦設計的型號，原定採用法國製 1500 馬力 V 系列柴油發動機，但因為美印戰略關係壓力下此引擎無法獲得，故沒有繼續發展。

* **90-IIM** － 是 90-II 的後續改進，採用烏克蘭製 1200 馬力的 6TD-2 型二衝程柴油機和半自動雙側行星傳動，車體和炮塔前弧增加了一層附加裝甲。後續是與巴基斯坦合作開發，1996 年動力系統通過巴軍方測試，2000 年設計定型，中方稱為 MBT-2000，巴基斯坦特許生產的名為「哈立德」主戰坦克，中國又稱為 VT-1 用於出口。後續換中國產動力艙的升級改型稱為 MBT-3000 又命名 VT-4，在 2014 年首次公開展示。
* **90-III** － 2004 年曝光的改型，加裝類似 99 式的契形雙反裝甲和新射控系統。在 90-III 坦克項目中採用中國研製的動力艙。但在實驗中傳動系統故障率高，導致項目失敗。
* BW654 - 與 90-II 坦克配套研製的坦克搶救牽引車，起吊能力可達 25 噸，在戰場更換坦克負重輪或履帶時，可把被修理一側車體完全吊起來。

## 注釋

## 參考

## 外部連結

* （英文）－Sino Defence

## 參見

* MBT-2000 主戰坦克
* MBT-3000 主戰坦克
* ZTZ-99 主戰坦克
* 90 式戰車 (日本)
900-95-8

**三苯醋錫**，曾被作為殺菌劑使用的有機錫化合物，並已被證實對人類健康存在重大威脅，以及對自然環境和生態系統有著嚴重和長期的影響，而遭許多國家禁止製造和使用。

2009 年 2 月，台灣檢警破獲當地不肖商人從中國大陸走私三苯醋錫等劇毒禁藥，混合其他原料製成黑心農藥販售圖利，已流入市面超過半年。

## 性質

白色無味結晶粉末。熔點 118-120°C。難溶於水，可溶於有機溶劑中。

由四氯化錫先被取代生成氯化三苯基錫，然後與氫氧化鉀反應生成羥化三苯基錫，最後與乙酸縮合製得。

## 參考資料
9000-30-0

**關華豆膠**（Guar gum，CNS 編號：20.025，CAS：9000-30-0），也叫做 **瓜爾豆膠**，來自豆科植物瓜爾豆（關華豆）的提取物，可作為食品增稠劑。它主要是瓜爾豆的胚乳。瓜爾豆種子去殼，碾磨和篩選取得關華豆膠。 它通常是一種可自由流動的灰白色粉末。

## 生產與交易

瓜爾豆（關華豆）主要生長在印度和澳大利亞，在美國，中國和非洲的小作物。印度的古吉拉特邦、拉賈斯坦邦、和哈里亞納邦是主要種植區，而主要交易市場是在拉賈斯坦邦的三個轄區，轄區如下：焦特布爾、岡格阿納加爾、哈努芒格阿爾。

印度每年生產 10.0－12.5 萬盧比噸（1－125 萬噸）瓜爾，使印度成為最大的生產國，約佔世界總產量的 80％。而在巴基斯坦、印度旁遮普邦是其瓜爾豆主產區。

瓜爾膠及其衍生物是世界總產量的約 7 萬盧比噸（700,000 噸）。工業用瓜爾豆膠約佔總需求量的 45％左右。它是用來作為在鑽油井（石油平台）中的控制劑，以方便的鑽井和防止流體損失。

在 2012 年，瓜爾豆價格增長了 9 倍至 10 倍。主要原因是，由於拉賈斯坦邦持續乾旱，瓜爾豆膠的短缺陷入恐懼之中，導致哈里伯頓公司之前建立的庫存下降，產生大規模的價格上漲。

## 屬性

### 化學式

在化學上，是一種半乳甘露聚醣（galactomannan），是糖半乳糖和甘露糖組成的多醣。其基質是由一個 半乳糖和 β 1,4 - 連結的兩個甘露醣基團相互連接的線性鏈，形成短邊分支機構。

### 溶解度和粘度

關華豆膠相較於刺槐豆膠有更好的水溶性，由於關華豆膠有較多的半乳糖支鍊，同時也是較好的安定劑。和刺槐豆膠不同，關華豆膠並不會自己形成凝膠。然而使用硼砂或者鈣可以使關華豆膠產生交聯（Cross-linking）使其形成凝膠。在水中關華豆膠是非離子性的水狀膠體，並不會因為離子強度或 pH 值的改變造成結構或者性質產生變化。一般而言，在 pH 值介於 5 到 7 時關華豆膠結構仍然能保持穩定。但在極端的酸性或者溫度下（如 pH 值 3 且攝氏溫度為 50 °C 時）

 

## 食品中的應用

關華豆膠的最大市場是在食品工業。

在中國大陸瓜爾膠屬於食品添加劑，參見食品添加劑比較，GB 編號：（GB20.025)。

在台灣屬於食品，非食品添加物，無添加限值規範，廣泛用於增稠劑、安定劑，例如：冰淇淋、和菓子、海鮮、乾麵型泡麵、煉製品、沙拉醬等等，幾乎都有使用。還有，利用瓜爾豆酵素處理的豆酵素分解物中有「水溶性食物纖維」（膳食纖維）。分子量在 20～30 萬的時候，有血糖値上昇抑制作用、以及降低膽固醇、使排便更順暢等等的生理效果。

在美國，各種食品中的應用，設置為不同百分比的其允許濃度。

### 戴奧辛污染

2007 年 7 月，在食品添加劑 - 關華豆膠 - 在肉類中用作少量增稠劑的食品添加劑中發現了高水平的戴奧辛之後，歐盟委員會對其成員國發出了健康警告。乳製品，甜點或熟食店產品。來源可追溯到來自印度的關華豆膠，該關華豆膠被已不再使用的農藥五氯苯酚污染。
 五氯苯酚含有類戴奧辛物質污染物。類戴奧辛物質會損害人類免疫系統。

## 參考
9000-81-1

**乙醯膽鹼酯酶**（英語：Acetylcholinesterase，簡稱為 **AChE**，EC 3.1.1.7）是一種降解（通過其水解活性）神經遞質乙醯膽鹼成為膽鹼和乙酸的酶。此酶類主要存在於神經肌肉接頭與膽鹼能神經系統中，而作用就是為了終止突觸傳遞。乙醯膽鹼酯酶具有極高的水解活性 —— 一分子的乙醯膽鹼酯酶每秒鐘可以水解 25000 分子的乙醯膽鹼。經乙醯膽鹼酯酶作用而產生的膽鹼被重新利用 —— 通過重攝取被轉運進入神經末梢，在那裡被重新利用以合成新的乙醯膽鹼分子。

## 參考文獻

## 延伸閱讀

## 外部連結

* ATSDR Case Studies in Environmental Medicine: Cholinesterase Inhibitors, Including Insecticides and Chemical Warfare Nerve Agents（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） U.S. Department of Health and Human Services
* _Proteopedia Acetylcholinesterase_
* _Proteopedia AChE\_inhibitors\_and\_substrates_
* _Proteopedia AChE\_inhibitors\_and\_substrates\_(Part\_II)_
* _Proteopedia AChE bivalent inhibitors AChE\_bivalent\_inhibitors AChE bivalent inhibitors_

Template: 膽鹼能
9000-83-3

**ATP 酶**，又稱為**三磷酸腺苷酶**，是一類能將三磷酸腺苷（ATP）催化水解為二磷酸腺苷（ADP）和磷酸根離子的酶，這是一個釋放能量的反應。在大多數情況下，能量可以通過傳遞而被用於驅動其他需要能量的化學反應。這一過程被所有已知的生命形式廣泛利用。

部分 ATP 酶是內在膜蛋白（Integral membrane protein），可以錨定在生物膜上，並可以在膜上移動；這些 ATP 酶又被稱為**跨膜 ATP 酶**。

## 功能

跨膜 ATP 酶可以為細胞輸入許多新陳代謝所需的物質並輸出毒物、代謝廢物以及其他可能阻礙細胞進程的物質。例如，鈉鉀 ATP 酶（又稱為鈉／鉀離子 ATP 酶）能夠調節細胞內鈉／鉀離子的濃度，從而保持細胞的靜息電位；氫鉀 ATP 酶（又稱為氫／鉀離子 ATP 酶或胃質子泵）可以使胃內保持酸化環境。

除了作為離子交換器，跨膜 ATP 酶還有其他類別，包括共轉運蛋白（co-transporter）和「泵」（也有部分「離子交換器」也被稱為「泵」）。這些跨膜 ATP 酶中，有一些可以造成膜內外電荷的流動，其他的則不行，因此又可以將這些轉運蛋白分為生電型（electrogenic）和非生電型。

## 反應機制

與 ATP 水解反應耦合的轉運是一個嚴格的化學反應，即每分子 ATP 水解能夠使一定數量的溶液分子被轉運。例如，對於鈉鉀 ATP 酶，每分子 ATP 水解能夠使 3 個鈉離子被運出細胞，同時 2 個鉀離子被運入。

跨膜 ATP 酶需要 ATP 水解所產生的能量，因為這些酶需要做功：它們逆著熱力學上更容易發生的方向來進行物質運輸，換句話說，以膜為參照，它們可以將物質從低濃度的一邊運送到高濃度的一邊。這一過程被稱為主動運輸。

## ATP 合酶

三磷酸腺苷合酶是一類粒線體與葉綠體中的合成酶，它可以利用膜內外質子的濃度差作為能量源，將 ADP 與磷酸合成為 ATP。ATP 合酶這一作用正好與 ATP 酶相反。

同時，ATP 合酶也可以催化逆反應，即 ATP 的水解。因此，從某種意義上來說，ATP 合酶也是一類 ATP 酶。

## 相關人類基因

* 鈉／鉀離子轉運：_ATP1A1_, _ATP1A2_, _ATP1A3_, _ATP1A4_, _ATP1B1_, _ATP1B2_, _ATP1B3_, _ATP1B4_
* 鈣離子轉運：_ATP2A1_, _ATP2A2_, _ATP2A3_, _ATP2B1_, _ATP2B2_, _ATP2B3_, _ATP2B4_, _ATP2C1_
* 鎂離子轉運：_ATP3_
* 氫／鉀離子轉運：_ATP4A_, _ATP4B_
* 粒線體中的氫離子轉運：_ATP5A1_, _ATP5B_, _ATP5C1_, _ATP5C2_, _ATP5D_, _ATP5E_, _ATP5F1_, _ATP5G1_, _ATP5G2_, _ATP5G3_, _ATP5H_, _ATP5I_, _ATP5J_, _ATP5J2_, _ATP5L_, _ATP5L2_, _ATP5O_, _ATP5S_
* 溶酶體中的氫離子轉運：_ATP6AP1_, _ATP6AP2_, _ATP6V1A_, _ATP6V1B1_, _ATP6V1B2_, _ATP6V1C1_, _ATP6V1C2_, _ATP6V1D_, _ATP6V1E1_, _ATP6V1E2_, _ATP6V1F_, _ATP6V1G1_, _ATP6V1G2_, _ATP6V1G3_, _ATP6V1H_, _ATP6V0A1_, _ATP6V0A2_, _ATP6V0A4_, _ATP6V0B_, _ATP6V0C_, _ATP6V0D1_, _ATP6V0D2_, _ATP6V0E_
* 銅離子轉運：_ATP7A_, _ATP7B_
* I 型，第 8 類：_ATP8A1_, _ATP8B1_, _ATP8B2_, _ATP8B3_, _ATP8B4_
* II 型，第 9 類：_ATP9A_, _ATP9B_
* V 型，第 10 類：_ATP10A_, _ATP10B_, _ATP10D_
* VI 型，第 11 類：_ATP11A_, _ATP11B_, _ATP11C_
* 非胃中的氫／鉀離子轉運：_ATP12A_
* 第 13 類：_ATP13A1_, _ATP13A2_, _ATP13A3_, _ATP13A4_, _ATP13A5_

## 參見

* 三磷酸腺苷
* AAA 蛋白

## 參考文獻

## 外部連結

* （英文）"ATP synthase - a splendid molecular machine"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* （英文）醫學主題詞表（MeSH）：_ATPase_
9000-97-9

**天門冬胺酸胺基轉移酶**（英語：Aspartate Transaminase，縮寫 **AST**），又稱**血清麩胺酸草醯乙酸轉胺酶**（**sGOT**，簡稱**麩草轉胺酶**），是一種磷酸吡哆醛蛋白質，也可以作用於 L - 苯丙胺酸、L - 酪胺酸和 L - 色胺酸（EC 2.6.1.1）。

* 催化反應：L - 天門冬胺酸 +α- 酮戊二酸⇔草醯乙酸 + L - 麩胺酸
* 系統名稱：L - 天門冬胺酸：α- 酮戊二酸胺基轉移酶
  * 英文：L-aspartate:2-oxoglutarate aminotransferase

## 功能

麩草轉胺酶能夠催化將胺基從天門冬胺酸轉移到 α- 酮戊二酸上的轉胺基反應，這個可逆轉胺基反應的產物為草醯乙酸和麩胺酸。

## 臨床意義

麩草轉胺酶，和麩丙轉胺酶類似，是臨床上進行肝功能測試的一個標準，來確定肝臟是否健康。不同的是麩丙轉胺酶主要發現於肝臟中，而麩草轉胺酶在肝臟，心臟，骨骼肌，腎臟，大腦和紅血球中都存在。一般以「單位每升」（U/L）為單位進行測量。

## 參考文獻
9000_IGP

**9000 IGP**（代號是 RC350）是 ATI 研發的晶片組，是 9100 IGP 的簡化版，只支援單通道記憶體。它亦有供流動使用的 Mobility 版本。它可以支援英特爾的 Socket 478 處理器。由於價格比 9100 IGP 晶片組便宜，所以適合作為低階市場產品，例如配合 Celeron 處理器。另外，縱使 9000 IGP 只支援單通道記憶體，令整合式顯示核心的效能有所下降。但由於 ATI 的顯示核心技術較為成熟，所以就算 i865G 支援雙通道記憶體，但 Intel Extreme Graphic 2 的效能反而較低。

由於只是 9100 IGP 的簡化版，所以兩者功能非常相似。9000 IGP 仍然可以支援 DDR 400 記憶體和 AGP 8X 介面。整合式顯示卡的核心是建基於 Radeon 9200，但與 9100 IGP 一樣只有兩條像素流水線。南橋方面，可以配以 IXP 150。

它的對手是 NVIDIA 的 nForce 2 400，同樣只支援單通道記憶體，但沒有內建顯示核心。對比 9000 IGP 支援 DirectX 8.1，nForce 2 IGP 內建的顯示核心只支援 DirectX 7。

## 參考
9001-00-7

**鳳梨蛋白酶**（英語：Bromelain），也稱為**鳳梨酶**、**鳳梨酵素**，其狹義是指自鳳梨科植物榨取出的蛋白酶，廣義則是指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合物。

## 成分

鳳梨酶主要的兩種蛋白酶為：

* 鳳梨莖酶 - EC 3.4.22.32
* 鳳梨果酶 - EC 3.4.22.33

也含有過氧化物酶、酸性磷酸酶、蛋白酶抑制劑、鈣質等等。

## 歷史

首次成功分離出鳳梨酶的歷史紀錄是委內瑞拉的化學家文森特・馬卡羅（Vicente Marcano）在 1891 年時從鳳梨的果實中分離出該酶。

## 來源

鳳梨蛋白酶存在於鳳梨植物的所有部位，但莖是最常見的商業來源，大概是因為收成後容易萃取。

## 用途

### 肉的嫩化

與木瓜蛋白酶相同，鳳梨酶是肉品嫩化中最常使用的物質之一。

在過去歷史上，通常都是在產肉動物還活著的時候就將肉嫩化酶注射入產肉動物的肌肉中。這樣的做法被視為是不道德的，並且引起很大的爭議，被一些不同的而可以被接受的減少切割的後現代方法所取代。

而今日，大約 90% 的肉嫩化劑使用都是在消費者的住家之中。鳳梨酶以粉末的形式在市場銷售，銷售方式都是搭配醃製的生肉販賣或是灑在生肉上販賣。

### 醫藥用途

鳳梨酶可以被應用在許多醫藥方面的領域。它首度使用於醫藥領域是 1957 年，當時它成功地使用於阻隔一些發炎代謝物的作用上，而這些代謝物原本會加速並且惡化發炎反應。

鳳梨酵素因屬蛋白質，易受腸胃道酸鹼值及消化酵素破壞，需要製備成腸溶錠這種特殊劑型，才能發揮療效。

功效：

* 鳳梨酶是一種抗炎性的藥物，所以也被使用在運動傷害、外傷、關節炎，與其他種類的紅腫。它主要的用途是用在運動傷害、腸胃道問題、靜脈炎、鼻竇炎與手術後的復原的療助上面。200mg 劑量的鳳梨酶已經證明是非類固醇消炎止痛藥的有效替代品。
* 研究顯示鳳梨酶在降低血小板的過度集結並降低血液中血栓上面也是有效果的，特別是動脈的血液。
* 鳳梨酶可能對於治療人類免疫缺陷病毒疾病有所效果。
* 量產的鳳梨酶混合物可以使用在第三級灼傷的治療上，更高層級的燒傷治療則正在審核中。

副作用：

* 鳳梨酶的副作用包括噁心、嘔吐、腹瀉、經血過多以及可能產生過敏的反應。
* 有一項研究也認為鳳梨酶會增加心跳率。將鳳梨酶的劑量增加至 460 毫克則顯示對人類的心跳與血壓沒有影響；然而，如果將劑量增加到 1840 毫克則會使心跳率呈現出比例性的增加。

## 生產

鳳梨酶生產於泰國、台灣，與其他世界上有種植鳳梨的熱帶地區。

鳳梨酶製備於收穫果實之後的鳳梨植物的莖部。這些莖部經過去皮、壓碎，然後再擠出其汁液，這些取得的汁液中就有含有鳳梨酶的溶液。

而進一步的處理過程則包括壓出汁液的濃縮，來取得更純的鳳梨酶。這個過程都是在符合嚴格環境條件控制的工廠中進行的，來確保微生物上的高品質以及酶的純度。

鳳梨酶的產品都可以用粉末的方式取得。

## 其他植物蛋白酶

其他的植物蛋白酶包括來自於木瓜的木瓜蛋白酶、來自於奇異果的奇異果蛋白酶、以及來自於無花果屬的無花果蛋白酶等等。這些蛋白酶可能會在使用時於嘴裡引起刺痛、咬舌頭的感覺。塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，能避免鳳梨咬舌頭的情況。

## 參見

* 自然療法
* 植物化學物質
* 植物化學成分

## 參考文獻

## 外部連結

* （英文）醫學主題詞表（MeSH）：_Bromelains_
* （英文）鳳梨酶 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），馬里蘭大學醫學中心
* （英文）技術資料，Enzyme University™
9001-05-2

**過氧化氫酶**是一種廣泛存在於各類生物體中的酶，它是一類抗氧化劑，其作用是催化過氧化氫轉化為水和氧氣的反應。過氧化氫酶也是具有最高轉換數（與底物反應速率）的酶之一；在酶達飽和的狀態下，一個過氧化氫酶分子每秒能將五千萬個過氧化氫分子轉化為水和氧氣。

過氧化氫酶是一個同源四聚體，每一個亞基含有超過 500 個胺基酸殘基；並且每個亞基的活性位點都含有一個卟啉血紅素基團，用於催化過氧化氫的反應。過氧化氫酶的最適 pH 接近 6，最適溫度則因物種而異。

## 歷史

作為一種物質，過氧化氫酶是在 1811 年被過氧化氫（H2O2）的發現者泰納爾（Louis Jacques Thénard）首次發現。1900 年，Oscar Loew 將這種能夠降解過氧化氫的酶命名為「catalase」，即過氧化氫酶，並發現這種酶存在於許多植物和動物中。1937 年，詹姆斯・B・薩姆納將來自牛肝中的過氧化氫酶結晶，並在次年獲得了該酶的分子量。1969 年，牛的過氧化氫酶的胺基酸序列得以解出。而後，1981 年，其三維結構得以解析。

## 催化反應

過氧化氫酶催化過氧化氫分解的反應可以表示如下：

　
: 2 H2O2 → 2 H2O + O2

## 反應機制

雖然過氧化氫酶完整的催化機制還沒有完全被了解，但其催化過程被認為分為兩步：

　
: H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+)

　
: H2O2 + O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2

　
: 其中，「Fe ()-E」表示結合在酶上的血紅素基團（E）的中心鐵原子 (Fe)。Fe (IV)-E (.+) 為 Fe (V)-E 的一種共振形式，即鐵原子並沒有完全氧化到 + V 價，而是從血紅素上接受了一些「支持電子」。因而，反應式中的血紅素也就表示為自由基陽離子 (.+).

過氧化氫進入活性位點並與酶 147 位上的天冬醯胺殘基（Asn147）和 74 位上的組氨酸殘基（His74）相互作用，使得一個質子在氧原子間互相傳遞。自由的氧原子配位結合，生成水分子和 Fe (IV)=O。Fe (IV)=O 與第二個過氧化氫分子反應重新形成 Fe (III)-E，並生成水分子和氧氣。活性中心鐵原子的反應活性可能由於 357 位上酪氨酸殘基（Tyr357）的苯酚基側鏈的存在（幫助 Fe (III) 氧化為 Fe (IV)）而得以提高。反應的效率可能是通過 His74 和 Asn147 與反應中間體作用而得以提高。該反應的速率通常可以通過米氏方程來確定。

過氧化氫酶也能夠氧化其他一些細胞毒性物質，如甲醛、甲酸、苯酚和乙醇。這些氧化過程需要利用過氧化氫通過以下反應來完成：

　
: H2O2 + H2R → 2H2O + R

同樣，具體的反應機制還不清楚。

任何重金屬離子（如硫酸銅中的銅離子）可以作為過氧化氫酶的非競爭性抑制劑。另外，劇毒性的氰化物是過氧化氫酶的競爭性抑制劑，可以緊密地結合到酶中的血紅素上，阻止酶的催化反應。

處於過氧化狀態的過氧化氫酶中間體的三維結構已經獲得解析，可以在蛋白質資料庫中檢索到。

## 功能

過氧化氫是一種代謝過程中產生的廢物，它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害，過氧化氫必須被快速地轉化為其他無害或毒性較小的物質。而過氧化氫酶就是常常被細胞用來催化過氧化氫分解的工具。

但過氧化氫酶真正的生物學重要性並不是如此簡單：研究者發現基因工程改造後的過氧化氫酶缺失的小鼠依然為正常表現型，這就表明過氧化氫酶只是在一些特定條件下才對動物是必不可少的。

一些人群體內的過氧化氫酶水平非常低，但也不顯示出明顯的病理反應。這很有可能是因為正常哺乳動物細胞內主要的過氧化氫清除劑是過氧化物還原酶（peroxiredoxin），而不是過氧化氫酶。

過氧化氫酶通常定位於一種被稱為過氧化物酶體的細胞器中。植物細胞中的過氧化物酶體參與了光呼吸（利用氧氣並生成二氧化碳）和共生性氮固定（將氮氣 (N2) 解離為活性氮原子）。

但細胞被病原體感染時，過氧化氫可以被用作一種有效的抗微生物試劑。部分病原體，如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空腸彎曲菌，能夠生產過氧化氫酶以降解過氧化氫，使得它們能在宿主體內存活。

## 在生物體中的分布

過氧化氫酶存在於所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。在投彈手甲蟲（bombardier beetle）中，過氧化氫酶具有獨特用途。這種甲蟲腹部的腺體中存有對苯二酚和過氧化氫，受到威脅時這兩種物質可在一個含有過氧化氫酶和辣根過氧化物酶的空腔中混合。過氧化氫在酶的催化作用下放出氧氣，也把對苯二酚氧化為對苯醌，反應劇烈放熱，使混合物沸騰氣化，連同氧氣的助推作用，將混合物噴出。

過氧化氫酶也普遍存在於植物中，包括真菌，尤其有些真菌被發現在低 pH 值和溫暖的環境下更能夠產生該酶。

絕大多數需氧微生物都含有過氧化氫酶。例外包括 _Streptococcus_，一種沒有過氧化氫酶的需氧細菌。部分厭氧微生物，如 _Methanosarcina barkeri_，也含有過氧化氫酶。

## 相關疾病

過氧化物酶體異常（peroxisomal disorder）過氧化物酶缺乏症（acatalasia）是由過氧化氫酶功能缺陷所造成的。

## 應用

過氧化氫酶在食品工業中被用於除去用於製造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用於食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業中，過氧化氫酶被用於除去紡織物上的過氧化氫，以保證成品是不含過氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上：眼鏡在含有過氧化氫的清潔劑中浸泡後，使用前再用過氧化氫酶除去殘留的過氧化氫。近年來，過氧化氫酶開始使用在美容業中。一些面部護理中加入了該酶和過氧化氫，目的是增加表皮上層的細胞氧量。

過氧化氫酶在實驗室中還常常被用作了解酶對反應速率影響的工具。

### 過氧化氫酶檢測

過氧化氫酶檢測是微生物學家鑑定細菌種類的主要的三種檢測手段之一，即用過氧化氫來檢測過氧化氫酶是否存在。假如細菌中含有過氧化氫酶，則在過氧化氫溶液中加入少量細菌提取物就能觀察到氧氣氣泡生成。

* 有氣泡生成，則該菌被認為是呈「過氧化氫酶陽性」。如葡萄球菌和微球菌。
* 沒有，則該菌被認為是呈「過氧化氫酶陰性」。如鏈球菌和腸球菌。

雖然過氧化氫酶檢測無法鑑定特定生物體，但與其他檢測方法結合，它可以有效地幫助診斷。

此外細菌中是否存在過氧化氫酶，還取決於細胞生長條件和所使用的培養基。

## 參見

* 酶動力學
* 辣根過氧化物酶（Peroxidases）
* 超氧化物歧化酶

## 參考資料

## 外部連結

* GenAge 資料庫中的過氧化氫酶信息 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 過氧化氫酶的酶學、表達和應用 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 細菌過氧化氫酶檢測視頻 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* BRENDA 資料庫中過氧化氫酶信息 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 過氧化氫酶和辣根過氧化物酶的系統性序列分析
9001-18-7

**二氫硫辛醯胺脫氫酶**（EC 1.8.1.4，英語：Dihydrolipoamide dehydrogenase，縮寫 **DLD**，又稱為**粒線體二氫硫辛酸脫氫酶**，dihydrolipoyl dehydrogenase, mitochondrial）是一種由人類基因 _DLD_ 所編碼的黃素蛋白，其作用是將二氫硫辛醯胺脫氫從而轉化為氧化型硫辛醯胺。

DLD 作為一種粒線體蛋白質，在真核生物的能量代謝中起到重要作用，它至少參與了五種多酶複合體，且為複合體完成反應所必需的組份。另外，DLD 作為一種黃素蛋白氧化還原酶，以 FAD 為輔基接受質子與電子催化二硫鍵的形成。

DLD 是大小為 51 千道爾頓亞基的同二聚體，其中每個亞基都與一分子的 FAD 以共價鍵的形式相連。

* *

## 功能

在哺乳動物的粒線體三羧酸循環中，該酶與丙酮酸脫氫酶和二氫硫辛醯基乙醯基轉基酶一起組成中丙酮酸脫氫酶複合體，同時該酶亦是 α- 酮戊二酸脫氫酶複合體中的一個組分。二氫硫辛醯胺脫氫酶的主要任務是負責將複合物中另一組分硫辛醯胺轉乙醯基酶（或二氫硫辛醯琥珀醯轉移酶）的輔基二氫硫辛醯胺脫氫從而轉化為氧化型硫辛醯胺，該酶也是粒線體甘氨酸剪切體系的組分。

## 參考文獻

## 深入閱讀

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Dihydrolipoamide+dehydrogenase_

**二氫硫辛醯胺脫氫酶**引用了美國國家醫學圖書館提供的資料，這些資料屬於公共領域。
9001-40-5

**葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶**（英語：glucose-6-phosphate dehydrogenase，EC 1.1.1.49 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: D - 葡萄糖 - 6 - 磷酸 + NADP+ $\rightleftharpoons $ D - 葡萄糖酸 - 1,5 - 內酯 - 6 - 磷酸 + NADPH + H+

葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶主要參與磷酸戊醣途徑，也能緩慢地作用在 β-D - 葡萄糖等其他醣類上。這種酶可由其受質葡萄糖 - 6 - 磷酸活化。

葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶存在於眾多生物細胞內，高等植物擁有數種葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶的蛋白異構物（protein isoform），它們分布於細胞質基質、和過氧化體等細胞結構中。如果人類表現葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶的基因有缺陷，將會導致葡萄糖 - 6 - 磷酸去氫酶缺乏症，進而引發非免疫性溶血性貧血。

## 參考資料

## 參考文獻
9001-41-6

* EC 編號：5.3.1.9
* 通用名稱：葡萄糖 - 6 - 磷酸異構酶
  * 英文：glucose-6-phosphate isomerase
* 催化反應：D - 葡萄糖 - 6 - 磷酸⇔D - 果糖 - 6 - 磷酸
* 系統名稱：D - 葡萄糖 - 6 - 磷酸 醛糖 - 酮糖 - 異構酶
  * 英文： D-glucose-6-phosphate aldose-ketose-isomerase
* CAS 號：9001-41-6
* 注釋：也催化 D - 葡萄糖 - 6 - 磷酸的端基異構體。
9001-42-7

**麥芽糖酶**（英語：Maltase，EC 3.2.1.20）是一種發現於人小腸刷狀邊緣的酶，催化雙醣麥芽糖水解為單糖葡萄糖。這種酶也發現存在於植物、細菌、酵母中。

吸血蝠亞科是已知惟一的一支不生成麥芽糖酶的脊椎動物。

## 另見

* 麥芽糖酶 - 葡糖澱粉酶
* 蔗糖酶 - 異麥芽糖酶

## 參考文獻

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Maltases_
* Structure and evolution of the mammalian maltase-glucoamylase and sucrase-isomaltase
9001-51-8

Template:Fix bunching

**己醣激酶**（英語：Hexokinase；又稱**六碳醣激酶**）是生物體內的重要酵素，功能是參與 D - 己醣（例如 D - 葡萄糖、D - 果糖、D - 甘露糖）磷酸化產生 D - 己醣 - 6 - 磷酸的過程，這個過程會消耗一個 ATP，並使其轉變成 ADP。

## 分類

己醣激酶目前已知有 4 種不同的型態，這些型態差異是來自相同基因的選擇性剪接，也就是將基因上的外顯子（由內含子隔開的部分）重新組合。

此外在不同類型的細胞中，也有許多功能或結構與己醣激酶相似的酵素，包括**己醣激酶 I**、**己醣激酶 II**、**己醣激酶 III**，以及與前三者差異較大的**己醣激酶 IV**（又稱為**葡萄糖激酶**）。這類酵素稱為同工酶，它們擁有相同的作用，但是卻是由不同的基因所製造。

## 糖解作用

在糖解作用的第一個步驟中，此酵素會將葡萄糖轉變成為葡萄糖 - 6 - 磷酸，並消耗一個 ATP。在這個過程中，需要 Mg2+（鎂離子）的參與。此外，實際上的反應物並不是 ATP，而是 ATP 與 Mg2+ 的複合物，稱為 MgATP2−。反應式如下：

　
: （其他擁有「-CH2OH」的六碳醣也依循相同的反應式。）

## 參見

* 葡萄糖激酶
* 肝糖
* 胰島素

## 參考文獻
9001-58-5

**異檸檬酸脫氫酶 (NAD+)**（英語：isocitrate dehydrogenase (NAD+)，EC 1.1.1.41 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: 異檸檬酸 + NAD+ $\rightleftharpoons $ 2 - 酮戊二酸 + CO2 + NADH

異檸檬酸脫氫酶 (NAD+) 需要二價錳離子 (Mn2+) 或二價鎂離子 (Mg2+) 以維持活性。真核細胞中的異檸檬酸脫氫酶 (NAD+) 以兩種形式存在：其中一種與 NAD+ 相關聯且僅在粒線體中被發現並可以變構調節；另一種與 NADP+ 還存在於細胞質基質中但不能變構調節。 這兩種酶 —— 異檸檬酸脫氫酶 (NAD+) 與異檸檬酸脫氫酶 (NADP+) 並不相同，後者不能以草醯琥珀酸作為底物。某些物種的異檸檬酸脫氫酶 (NAD+) 也能利用 NADP+，但催化的反應速率較慢。

## 參考文獻
9001-60-9

**乳酸去氫酶**（英語：Lactate dehydrogenase；EC 1.1.1.27）是一個廣泛存在於各種生物體中的酶，包括了植物與動物。

乳酸去氫酶存在於四種不同的酶分類中。其中兩種是依賴細胞色素 c 的酶，它們各自作用於 D - 乳酸（EC 1.1.2.4）與 L - 乳酸（EC 1.1.2.3）。

## 反應

乳酸去氫酶催化丙酮酸與乳酸之間的互變並伴隨著還原型菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸與其氧化型之間互變。

此酶也可催化 2 - 羥基丁酸的去氫作用，但其為較乳酸劣勢的受質。

## L - 乳酸去氫酶

* EC 編號：1.1.1.27
* 通用名：L - 乳酸去氫酶
  * 英文：L-lactate dehydrogenase
* 催化反應：(_S_)- 乳酸 + NAD+⇔丙酮酸 + NADH+H+
* 系統名稱：(_S_)- 乳酸：NAD+ 氧化還原酶
  * 英文：(_S_)-lactate:NAD+ oxidoreductase
* CAS 註冊號：9001-60-9
* 注釋：也氧化其他（_S_）-2 - 單羧酸。NADP+ 也可以緩慢的與動物的 D - 乳酸去氫酶反應，但不與細菌的此酶反應。

## D - 乳酸去氫酶

* EC 編號：1.1.1.28
* 通用名：D - 乳酸去氫酶
  * 英文：D-lactate dehydrogenase
* 催化反應：(_D_)- 乳酸 + NAD+⇔丙酮酸 + NADH+H+
* 系統名稱：(_R_)- 乳酸：NAD+ 氧化還原酶
  * 英文：(_R_)-lactate:NAD+ oxidoreductase
* CAS 登記號：9028-36-8
* 參考：Dennis, D. and Kaplan, N.O. D and L-lactic acid dehydrogenase in Lactobacillus plantarum. J. Biol. Chem. 235 (1960) 810-818

## 延伸閱讀
9001-64-3

**蘋果酸去氫酶**（英語：Malate dehydrogenase，EC 1.1.1.37）是一種在三羧酸循環中催化 L- 蘋果酸轉變為草醯乙酸（使用 NAD+）的酶。蘋果酸去氫酶不應與蘋果酸酶相混淆，後者催化蘋果酸變為丙酮酸，產生的是 NADP+。

## 同工酶

## 參考文獻

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Malate+dehydrogenase_
9001-65-4

**甘露醇 2 - 脫氫酶**（英語：mannitol 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.67）是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: D - 甘露醇 + NAD+ $\rightleftharpoons $ D - 果糖 + NADH + H+

甘露醇 2 - 脫氫酶主要參與果糖和甘露糖的代謝過程。

## 參考文獻
9001-67-6

**神經胺酸酶**（Neuraminidase）又稱**唾液酸酶**（sialidase），是分布於流感病毒被膜上的一種醣蛋白，它具有抗原性，可以催化唾液酸水解，協助成熟流感病毒脫離宿主細胞感染新的細胞，在流感病毒的生活周期中扮演了重要的角色。在甲型流感病毒中，神經胺酸酶的抗原性會發生變異，這成為劃分甲型流感病毒亞型的依據，在目前已知的甲型流感病毒中共有 9 種不同的神經胺酸酶抗原型。

## 反應

## 亞型

## 結構

分布於流感病毒包膜表面的神經胺酸酶是一個四聚體，由四個結構完全相同的單體亞基組合而成，其中每兩個亞基通過一個二硫鍵相互連結，每兩對單體即四個單體組成一個四聚體。每一個單體由球形的頭部和細長的頸部兩部分組成，頭部是神經胺酸酶的活性部位，頸部則負責將蛋白錨定在病毒包膜表面。四聚體蛋白通過纖細的頸部與包膜連接，形狀猶如蘑菇。1983 年人們通過 X 射線衍射實驗測定了神經胺酸酶頭部的三級結構。實驗測定結構顯示，神經胺酸酶的活性頭部是由六個 β 片層圍繞成的桶狀結構，桶狀結構的內部是該酶的催化中心。實驗顯示，在所有亞型甲型流感病毒和乙型流感病毒表面分布的神經胺酸酶之間，一級結構即胺基酸序列的同源性並不高，僅有 30% 的胺基酸殘基是同源的，但是亞基催化中心的附近的一段 10 餘個殘基組成的序列卻高度保守。

神經胺酸酶由病毒 RNA 第六節段編碼，在每粒流感病毒表面分布大約 100 個。

## 功能

神經胺酸酶負責催化唾液酸與醣蛋白之間醣苷鍵的水解。流感病毒侵染宿主後其表面的血凝素與宿主上皮細胞表面的血凝素受體結合，進入細胞，其基因利用宿主細胞的資源進行複製和表現，最終重新組裝成新的流感病毒顆粒，以出芽的形式突出宿主細胞，但是成熟的流感病毒與宿主細胞之間，仍然依靠血凝素分子末端的唾液酸殘基與血凝素受體分子表面的醣苷基團以 2-6 或 2-3 醣苷鍵連結，這使得流感病毒無法立即脫離宿主細胞。神經胺酸酶負責催化水解這一重要的醣苷鍵，使成熟的病毒顆粒最終脫離宿主細胞，感染新的上皮細胞，造成流感病毒在患者體內的擴散。

## 神經胺酸酶抑制劑

神經胺酸酶是流感治療藥物的作用靶點之一，自從人類了解該酶的作用之後，便開始了針對該酶抑制劑的研究，目前已經有兩種神經胺酸酶抑制劑上市，一種進入三期臨床研究。

目前在研的神經胺酸酶抑制劑根據結構可以分為唾液酸類似物、苯甲酸衍生物、環己烯衍生物、環戊烷衍生物、吡咯烷衍生物以及天然提取物六大類。這四大類抑制劑均以神經胺酸酶桶狀結構中心的保守序列為作用位點。在分子結構上多有一個環狀中心結構，構效關係研究顯示，環結構的大小和飽和程度對抑制劑活性影響很小，環上取代基的構型和電性是決定抑制劑活性的關鍵性質。

目前已經上市的神經胺酸酶抑制劑有葛蘭素史克的扎那米韋和羅氏的奧司他韋。

## 參見

* 血凝素
* 奧司他韋
* 神經胺酸

## 參考文獻

1. von Itzstein M et al. Rational design of potent sialidase2 based inhibitors of influenza virus replication. Nature , 1993 , 363(6428) :4182423
2. Janakiraman M N et al Structure of influenza virus neuraminidase B/Lee/40 complexed with sialic acid and a dehydro analogue at 1.8 a resolution: implication for the catalutic mechanism Biochemistry 1994 33:8127
3. 劉宗英，魏永剛，李卓榮。流感病毒 NA 抑制劑的合成篩選 中國抗生素雜誌，2002 ,27 (9) :5292531.
4. 胡靜，王爾華 流感病毒神經胺酸酶抑制劑構效關係研究 藥學進展 2004，2288 (5):204

## 外部連結

* 新一類抗流感藥――神經胺酸酶抑制劑
9001-75-6

**胃蛋白酶**（英語：pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃黏膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為**胃蛋白酶原**。

## 歷史

1836 年，泰奧多爾・施旺（Theodor Schwann）在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的物質，並將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第一個從動物身上獲得的酶。

## 前體與活化過程

胃蛋白酶先是表達為酶原，即胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的無活性的前體，其一級結構比胃蛋白酶多出了 44 個胺基酸。

在胃中，胃黏膜主細胞釋放出胃蛋白酶原。這一酶原在遇到胃酸（由胃壁細胞所釋放）中的鹽酸後被激活。當胃對食物進行消化時，在被稱為胃泌素的一種激素和迷走神經作用下，啟動胃蛋白酶原和鹽酸從胃壁中釋放。在鹽酸所創造的酸性環境中，胃蛋白酶原發生去摺疊，使得其可以以自催化方式對自身進行剪切，從而生成具有活性的胃蛋白酶。隨後，生成的胃蛋白酶繼續對胃蛋白酶原進行剪切，將 44 個胺基酸殘基切去，產生更多的胃蛋白酶。

這種在沒有食物消化時保持酶原形式的機制，避免了過量的胃蛋白酶對胃壁自身進行消化，是一種保護機制。

某一肽鍵氨基端數第三個胺基酸為鹼性胺基酸（如賴氨酸、精氨酸和組氨酸）或者該肽鍵的氨基端為精氨酸時，則不能有效地對此肽鍵進行剪切。這種剪切特異性在 pH 值為 1.3 時表現得更不明顯：只傾向於剪切氨基端為苯丙氨酸或亮氨酸的肽鍵。

胃蛋白酶在酸性環境中具有較高活性，其最適 pH 值約為 3。在中性或鹼性 pH 值的溶液中，胃蛋白酶會發生解鏈而喪失活性。

胃蛋白酶的活性能夠被 pepstatin 所抑制。

## 儲存方法

胃蛋白酶應保存在低溫環境中（－20℃至－80℃），以防止其發生自降解。儲存於 pH 值大於 11 的溶液中或對其進行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發生；當 pH 值回到 6 時，胃蛋白酶的活性即可恢復。

## 基因

以下三種基因編碼等價人類胃蛋白酶原 A 的酶：

第四個人類基因編碼胃亞蛋白酶，即胃蛋白酶原 C：

## 參考文獻

## 外部連結

* BRENDA 資料庫中關於胃蛋白酶 A 的描述 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 醫學主題詞表（MeSH）：_Pepsin+A_
* 醫學主題詞表（MeSH）：_Pepsinogens_
* 醫學主題詞表（MeSH）：_Pepsinogen+A_
* 醫學主題詞表（MeSH）：_Pepsinogen+C_

## 參見

其他消化性蛋白酶：

* 胰蛋白酶
* 胰凝乳蛋白酶

Template: 胃腸生理學
9001-78-9

**鹼性磷酸酶**（英語：Alkaline phosphatase，簡稱 **ALP** 或 **ALKP**） (EC 3.1.3.1) 是一類水解酶，可在核苷酸、蛋白質、生物鹼等分子上去除磷酸基，進行去磷酸化作用，在鹼性環境下最為有效，故得名鹼性磷酸酶。

## 細菌鹼性磷酸酶

在革蘭氏陰性菌中，鹼性磷酸酶位於細胞膜以外的周質空間。因為周質空間相比細胞內部受環境變化的影響更大，故細菌鹼性磷酸酶更不易失活、變性和降解，能保持較高活性。至於鹼性磷酸酶為何分布於此目前還未完全清楚，一個簡單的說法是鹼性磷酸酶在此切割出遊離的磷酸以供吸收。支持這一觀點的證據是鹼性磷酸酶通常在細菌面臨磷酸不足時合成。然而，也有其他的可能性存在，比如磷酸基團的存在通常會阻礙生物大分子透過細胞膜，而去磷酸化作用可能有助於細菌對環境中物質的吸收。

大腸桿菌鹼性磷酸酶的最適 pH 為 8.0，而家牛的最適 pH 偏高一點，達 8.5。

## 人類鹼性磷酸酶

### 生理機能

在人體中，鹼性磷酸酶幾乎存在於全身所有的組織，特別集中於肝臟、膽管、腎、骨骼和胎盤。

在人類和其它哺乳動物基因組中包含以下三種鹼性磷酸酶的同工酶：

* ALPI —— 腸道（分子量為 150 MDa）
* ALPL —— 不具有組織特異性（肝、骨骼、腎）
* ALPP —— 胎盤

### 用於診斷

正常情況下成年人體內的 ALP 水平為 20 到 140IU/L，兒童和孕婦的水平會更高一些。

#### 水平升高

#### 水平降低

表示有 hypophosphatasia 的可能

#### 白血球

## 在科研中的應用

鹼性磷酸酶在實驗室中最常見的應用就是除去 DNA 5' 端的磷酸基，防止載體發生自連環化。

## 另見

* 酸性磷酸酶
* 肝功能測試

## 參考文獻

## 延伸閱讀

## 外部連結

* Alkaline phosphatase at Lab Tests Online （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
9001-80-3

**磷酸果糖激酶 1**（**Phosphofructokinase-1**；**PFK-1**；EC 2.7.1.11）是一種糖解作用裡一種重要的酶，是一種由 4 個次單位組成的異位（allosteric）酵素，可受多種活化劑與抑制劑調控。在糖解作用裡，PFK-1 是負責將果糖 - 6 - 磷酸與 ATP 轉變成為果糖 - 1,6 - 雙磷酸與 ADP。

## 基因

人類體內共有 3 個生產此酵素的基因：

* PFKL - 肝臟
* PFKM - 肌肉
* PFKP - 血小板

## 參考文獻

 

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Phosphofructokinase-1_
9001-82-5

**磷酸葡萄糖酸 2 - 去氫酶**（英語：phosphogluconate 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.43 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館））是一種以 NAD+ 或 NADP+ 為受體、作用於供體 CH-OH 基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應：

　
: 6 - 磷酸 - D - 葡萄糖酸 + NAD (P)+ $\rightleftharpoons $ 6 - 磷酸 - 2 - 去氫 - D - 葡萄糖酸 + NAD (P) H + H+

磷酸葡萄糖酸 2 - 去氫酶主要參與磷酸戊醣途徑以及麩胱甘肽的代謝過程。

## 參考文獻
9002-07-7

**胰蛋白酶**（英語：trypsin）是一種酶。

胰蛋白酶在小腸工作，它會將蛋白質水解為肽，進而分解為胺基酸。這是蛋白質能被人體吸收的必要過程。這種酶的作用原理和其他絲氨酸蛋白酶差不多。

胰蛋白酶的最佳 pH 值約為 8，溫度約為 37℃。

胰臟製造的是沒有活性的胰蛋白酶原。它分泌到小腸後，小腸內的腸肽酶會活化它，令它成為胰蛋白酶。已經變成胰蛋白酶的，能活化更多胰蛋白酶原，這種過程即自動催化，所以只需少量腸肽酶便能開始消化反應。這種過程能避免胰臟被活化的酶消化。

## 切割位點

胰蛋白酶選擇地水解蛋白質中所有的由賴氨酸 Lys 或精氨酸 Arg 的羧基所構成的肽鍵。
如果脯氨酸 Pro 殘基位於切割位點的羧基側，則不發生切割。

## 同工酶

下列人類基因編碼具有胰蛋白酶活性的蛋白質：

## 參考文獻
9002-17-9

**黃嘌呤氧化酶**（英語：Xanthine oxidase，縮寫為 **XO**，EC 1.17.3.2）是催化次黃嘌呤氧化為黃嘌呤並可繼續催化黃嘌呤被氧化為尿酸的酶。對於包括人類在內的多種生物，黃嘌呤氧化酶在嘌呤的分解代謝中有很重要的作用。

黃嘌呤氧化酶可通過巰基的可逆氧化而轉化為黃嘌呤脫氫酶。

## 反應

黃嘌呤氧化酶催化的是如下反應：

* 次黃嘌呤 + H2O + O2 $\rightleftharpoons $ 黃嘌呤 + H2O2
* 黃嘌呤 + H2O + O2 $\rightleftharpoons $ 尿酸 + H2O2
* * *

## 結構

黃嘌呤氧化酶的分子量較大，約 27 萬，並含有兩分子 FAD、兩個鉬原子和八個鐵原子。酶中的鉬以鉬蝶呤輔因子的形式存在，是酶的活性位點。鐵原子則為 [2Fe-2S] 鐵氧還蛋白鐵硫簇的一部分，參與電子轉移反應。

## 催化機理

黃嘌呤氧化酶活性位點中鉬蝶呤輔因子的鉬原子另外與一個端氧、多個硫原子以及一個端羥基相連。在黃嘌呤至尿酸的反應中，鉬上的氧先是轉移至黃嘌呤分子上，然後，水分子與活性中間體進行加成，使活性的鉬中心得到再生。

與其他已知的含鉬氧還酶類相同的是，產物中新引入的氧原子是來自於水分子中的氧，而非氧氣分子。

## 參考資料

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Xanthine+Oxidase_
9002-81-7

**聚甲醛**（英語：Polyoxymethylene，簡稱 **POM**），又稱**聚氧化亞甲基**、**聚縮醛、賽鋼**，是一種在工程中使用的熱塑性塑料，適用於高剛性，低摩擦和優異的尺寸穩定性的場合。

聚甲醛典型的注塑成型應用包括高性能工程部件，例如小齒輪、緊固件、刀柄、鎖定器等。該材料被廣泛使用在汽車和消費電子產業。 M16 突擊步槍的某些部件也是用它製成。

## 發展

POM 最先是由德國化學家，1953 年諾貝爾化學獎獲得者赫爾曼・施陶丁格（德語：Hermann Staudinger）發現的。他在
1920 年代研究高分子時發現了 POM 的結構與聚合過程。但是由於熱穩定性的問題，POM 當時並未實現商業化。

在 1952 年，杜邦公司的化學家合成了另一種 POM，並且在 1956 年為其均聚物申請了專利。杜邦公司將 R N MacDonald 作為高分子量 POM 專利發明人。MacDonald 和他同事的專利描述了端基為半縮醛（~O–CH2OH）的高分子量 POM 的製備方法。但是由於缺乏足夠的熱穩定性，這種 POM 還是不能夠商用。具備熱穩定性也意味著可以商用的 POM 是由 Dal Nagore 發明的，他發現用乙酸酐對 POM 進行端基處理可以將容易解聚的半縮醛轉變成熱為穩定的，可以融化的塑料。

## 性質

POM 的特點是在−40 ℃時仍具有良好的強度、硬度和剛性。由於 POM 是高結晶度的化合物，所以它本質上是不透明的白色，但是可以製成其他的顏色。POM 的密度在 1.410–1.420 g/cm³。

POM 的均聚物是一種半結晶聚合物（結晶度 75–85%），熔點為 175℃。POM 的共聚物的熔點稍低，約為 162–173℃。

POM 是一種堅硬但摩擦係數很低物質。但是它很容易在酸的催化下發生聚合物降解反應。POM 的均聚物和共聚物都有通過封端引入的抗解聚的連末端組。對於共聚物來說，第二單元通常是 C2（乙二醇）或 C4（1,4 - 丁二醇）單元。這些單元的氧鏈使用了醚鍵代替了縮醛基，從而更加穩定不易水解。POM 對氧化劑敏感，因此通常加入抗氧化劑以提升材料等級。

POM 的優點：

* 耐磨性高
* 摩擦係數低
* 耐熱性高
* 良好的電氣和介電性能
* 吸水率低

## 生產過程

不同的生產工藝可以製造出不同種類的均聚甲醛和共聚甲醛。

**均聚甲醛**

要製造均聚甲醛，首先要製造無水甲醛。主要方法是首先通過水合甲醛（甲二醇，HCH (OH)2）與乙醇的反應生成甲醛縮（二乙氧基甲烷，CH2(OC2H5)2），再將甲縮醛與水的混合物通過萃取或真空蒸餾的方法脫水，然後通過加熱甲縮醛的方式釋放其中的甲醛。此時甲醛在陰離子催化下開始聚合，然後通過乙酸酐進行封端處理，得到穩定的均聚甲醛。本方法最典型的例子是杜邦公司生產的特靈（Delrin）。

**共聚甲醛**

要製造共聚甲醛，首先要把甲醛轉化為三氧雜環已烷（特別是 1,3,5 - 三氧雜環己烷，又稱三聚甲醛）

## 引用

http://www.croberts.com/Polymer-water-pipe-fitting-failures.htm （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 外部連結

* Ticona overview of Hostaform （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） / Celcon （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* DuPont overview of Delrin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* General acetal resins overview
* Brand Names & Difference Between Acetal Homopolymer & Copolymer （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
9002-84-0

**聚四氟乙烯**（英語：Polytetrafluoroethylene，縮寫為 **PTFE**），俗稱「**塑膠王**」，商標名 **Teflon**（中文譯名各地相異：中國大陸譯為**特富龍**，香港譯為**特氟龍**，台灣民間一般譯為**鐵氟龍**、教科書則譯為**特夫綸**，Teflon 也同時作為同樣是氟聚合物的 FEP、PFA 的商標），這種材料的產品一般統稱作「不黏塗層」/「易潔鑊物料」；是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有溶劑。同時，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點，它的摩擦系數極低，所以可作潤滑作用之餘，亦成為了不沾鍋和水管內層的理想塗料。

## 歷史

聚四氟乙烯是由杜邦公司的美國化學家羅伊・J・布朗克（Roy J. Plunkett, 1910–1994）於 1938 年意外發現。在他嘗試製作新的氯氟碳化合物冷媒時，四氟乙烯在高壓儲存容器中聚合（容器內壁的鐵成為聚合反應的催化劑）。杜邦公司在 1941 年取得專利，並於 1944 年以「Teflon」的名稱註冊商標。

如今聚四氟乙烯已經被廣泛應用於生產與生活上許多領域，也有部分應用於軍事科技武器方面。如美軍 M4A1 卡賓槍機匣內部的槍機總成，鍍上一層聚四氟乙烯來增強武器壽限。

## 應用

聚四氟乙烯廣泛應用於各種需要抗酸鹼和有機溶劑的場合，並被用來製作不沾鍋以及乾式變壓器。聚四氟乙烯質地柔軟，因此經常用於塗層。它剛被研究出來時的主要使用領域是高溫的發射火箭的內壁塗層。聚四氟乙烯也是止洩帶的主要成分。

## 性質

### 物理性質

聚四氟乙烯在室溫下為白色固體，密度約為 2.2 克 / 立方公分。根據杜邦公司的記載，其熔點為 327℃（620.6℉），但於 260℃（500℉）以上就會變質。它的摩擦係數為小於或等於 0.1，是已知摩擦係數最小的固體物質。聚四氟乙烯的機械性質較軟。具有非常低的表面能。

* 密度：2.1–2.3 g/cm³

### 化學性質

* 耐腐蝕性：能夠承受除了熔融的鹼金屬、氟化介質以及熔融強鹼之外的所有強酸（包括氟銻酸、王水）、強鹼、強氧化劑、還原劑和各種有機溶劑的作用。
* 絕緣性：不受環境及頻率的影響，電阻率可達 1018 歐姆・厘米，介質損耗小，擊穿電壓高。
* 耐高低溫性：對溫度的影響變化不大，溫域範圍廣，可使用溫度 -190~260 ℃。
* 自潤滑性：具有塑料中最小的摩擦係數，是理想的無油潤滑材料。
* 表面不黏性：已知的固體材料都不能黏附在表面上，是一種表面能最小的固體材料。
* 耐大氣老化性，耐輻照性能和較低的滲透性：長期暴露於大氣中，表面及性能保持不變。
* 不燃性：限氧指數在 90 以下。

### 毒性

聚四氟乙烯在常態下是無毒的，但當聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到 500℉（260℃）之後便會開始變質，並且在 660℉（350℃）之上開始分解。杜邦公司在《有關使用杜邦特富龍不黏塗層炊具的重要知識》中說明惰性的聚四氟乙烯在溫度達到 260℃後會發生化學變化。

比較而言，在烹煮油、脂與奶油時，溫度到達約 392℉（200℃）將產生燒焦與煙，而肉通常在 400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，然而若將空的烹調器具放置於爐火上，一不經意，便很容易超出這個溫度。

在 1959 年（在美國食品及藥物管理局批准食物調理器具物質之前）的一份研究中顯示，塗層鍋在乾燒（沒有食物在鍋內）時所產生的氣體中的毒性，較烹煮一般食用油所產生的氣體中的毒性低。

### 製程中的致癌物質

美國環境保護署在 2005 年的科學諮詢議會中發現，在生產聚四氟乙烯過程中使用的原料之一全氟辛酸（PFOA）可能具有致癌性。這個發現到目前為止仍未有定論。另外，杜邦公司曾因該物質污染地下水，而遭到其位於俄亥俄州與西維吉尼亞州工廠外圍的居民控告。美國環保署的檢測人員至少在後一工廠的 1 名懷孕女工體內發現 PFOA，而且女工腹中胎兒已經受到影響，但杜邦公司隱瞞了這一檢測結果。不過，環保署提起的關於違反《有毒物質控制法案》和《資源保護法》的 8 項指控，被杜邦於 2004 年以 1650 萬美元和解。到目前為止，該物質尚未受到美國環境保護署規範。

在 2006 年 1 月，杜邦公司，身為美國唯一一家生產 PFOA 的公司，同意於 2015 年達到減少其工廠對於該化學物質的排放，但不願承諾逐步完全淘汰使用該化學物質。此協議不僅適用於使用 PTFE 的煮食器具，也包含了食品包裝與鋪料。杜邦公司同時聲明，他們無法在生產 PTFE 中不使用 PFOA，但他們會尋求替代品。2015 年起，杜邦已經在生產 PTFE 中停止使用 PFOA。

PFOA 僅於製程中使用 —— 並於硬化程序後，僅留下非常微量的 PFOA。杜邦公司聲稱，在其適當的硬化程序後，鍋具上所殘留的 PFOA 已是微量到無法測量。

## 相關文藝作品

* 《黑水風暴》，2019 年上映於美國的電影。

## 注釋

## 參考文獻

### 引用

### 來源

## 外部連結

* PFOA Facts (Society of the Plastics Industry, Inc.（SPI）, 2005）. PFOA Facts
* The Chemical Heritage Foundation (2000). Roy J. Plunkett. Retrieved Oct 7, 2005.
* DuPont Teflon PTFE Material Data Sheet（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Retrieved Sept 6, 2006
* 杜邦公司 (2005). Teflon News and Information. Retrieved Oct 7, 2005.
* 杜邦公司 (2005). Information on PFOA（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Retrieved Oct 12, 2005.
* PTFE vs FEP vs PFA vs ETFE vs PVDF The differences in Teflon tubing

## 參見

* 氟塑膜（ETFE）
* 止洩帶
9002-89-5

**聚乙烯醇**（PVA）是一種用途廣泛的水溶性高分子聚合物，其性能介於塑料和橡膠之間。

## 性質

聚乙烯醇是一種固體，可呈白色粉末狀、片狀或絮狀。玻璃轉化溫度 60～85°C。聚乙烯醇含有許多醇基，具有極性，且可與水形成氫鍵，故能溶於極性的水。聚乙烯醇也可溶於熱的含羥基溶劑如甘油、苯酚等，不溶於甲醇、苯、丙酮、汽油等一般有機溶劑。

按聚合度可分為超高聚合度（分子量 25～30 萬）、高聚合度（分子量 17～22 萬），中聚合度（分子量 12～15 萬）和低聚合度（分子量 2.5～3.5 萬）。醇解度一般有完全醇解（醇解度 98～100％）、部分醇解（醇解度 87～89％）和醇解度 78％三種。產品牌號中一般將聚合度的千、百位數字放在前面，醇解度放在後面，例如聚乙烯醇 17-99 即表示聚合度為 1.7k，醇解度為 99％。

## 製取

乙烯醇單體不穩定。聚乙烯醇不能從單體乙烯醇製備，只能通過聚醋酸乙烯酯部分或全部水解製取。具體過程為聚醋酸乙烯酯在鹼作用下與甲醇反應製得。

## 用途

用途非常廣泛，可用作漿料、塗料、黏著劑（例如透明膠水）、穩定劑、分散劑、乳化劑、增厚劑、感光劑和填充材料、史萊姆（玩具）等。
近日有集運公司使用聚乙烯醇製成的水溶膠袋作包裝物料。

## 毒性

無毒，對皮膚無刺激作用，不會引起皮膚過敏，但粉塵對眼部有刺激作用。
9002-93-1

**曲拉通 X-100**（英語：Triton X-100，C 
14H 
22O(C 
2H 
4O)n）是一種非離子型表面活性劑，帶有一個親水性的聚乙二醇鏈（n 常為 9 或 10）和一個親脂性的烴基基團（4-(1,1,3,3 - 四甲基丁基)- 苯基基團）。曲拉通 X-100 和辛基苯基 - 聚乙二醇（**IGEPAL CA-630**）或從前的乙基苯基聚乙二醇（**Nonidet P-40**）非常類似。

## 參考文獻

## 外部連結

* List of different available Triton x (other octylphenol ethoxylates) detergents （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Triton on OpenWetWare biologists' wiki （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* Influenza Vaccines Including Triton X-100 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
9002_P-L

**小行星 7971**（英語：7971 Meckbach）是一顆圍繞太陽公轉的小行星。1960 年 10 月 17 日，C. J. 萬・豪敦、I. 萬・豪敦 - 格勒內費爾德、T. 赫雷爾斯在帕洛馬山發現了此天體。

這顆小行星的絕對星等為 11.38004752892449 等。

## 參考文獻
9003-01-4

**聚丙烯酸**（英語：**Poly(acrylic acid)**，簡稱為 **PAA**，商品名為卡波姆（**Carbomer**）），是一種單體為丙烯酸的合成聚合物。聚丙烯酸材料有可能是丙烯酸的自身均聚物，也可能是通過季戊四醇的烯丙醚，蔗糖的烯丙醚或者丙烯的烯丙醚交聯而成的交聯聚合物。

聚丙烯酸是一種較弱的陰離子聚電解質，其所含羧基的電離程度與溶液的 pH 有關。當溶液酸性較強，即 pH 較低時，聚丙烯酸的電離被抑制，多以分子形式存在，能夠與多種非離子聚合物（如聚環氧乙烯，聚乙烯基吡咯，聚丙烯腈和某些纖維素醚）通過氫鍵結合，從而形成跨聚合物複合體。水溶液為中性時，聚丙烯酸會部分電離出氫離子，產生帶負電的聚丙烯酸根。帶有負電的分子鏈之間開始互相排斥，使聚丙烯酸呈現溶脹的狀態。當水溶液鹼性較強時，聚丙烯酸根離子之間的排斥力可以使其體積可以脹大到原始體積的很多倍，也可以和多種帶正電的離子如表面活性劑，殼聚糖等形成複合結構。

## 應用

聚丙烯酸及其衍生物可用於生產一次性尿布。、離子交換樹脂以及黏合劑。
還可以用在製藥工業和顏料工業的增稠劑、分散劑、懸浮劑和乳化劑

電中性狀態的聚丙烯酸凝膠適宜製造生物相容性好的基體，比如用於護膚和治療皮膚病的凝膠。為了發展具有可控釋放速率的聚合物基體，最近的研究集中在中和、光輻射和鑲嵌奈米金粒子的過程中，聚合物凝膠的構型變化上。

## 參考文獻
9003-07-0

**聚丙烯**（英語：**Polypropylene**，簡稱 **PP**）是一種半結晶的熱塑性塑膠。具有較高的耐衝擊性，機械性質強韌，抗多種有機溶劑和酸鹼腐蝕。在工業界有廣泛的應用，包括包裝材料和標籤，紡織品（例如，繩，保暖內衣和地毯），文具，塑膠部件和各種類型的可重複使用的容器，實驗室中使用的熱塑性聚合物設備，揚聲器，汽車部件，和聚合物紙幣，是平常常見的高分子材料之一。在 2013 年，聚丙烯全球市場約五千五百萬噸。英國、澳大利亞和加拿大的塑膠錢幣也使用聚丙烯製作。

## 結構

聚丙烯乃由一個碳原子加三個氫原子來組成基本分子單元；並以重復方式來呈現。
此分子模型乃由碳原子形成主鏈，每一個碳原子皆再有三個支鏈；每個支鏈則各連結一個氫原子。

## 性質

聚丙烯的結構和聚乙烯接近，因此很多性能也和聚乙烯類似，特別是在溶液中的反應和電性能。由於其存在一個甲基側鏈，可以改善機械性能和耐熱性，但是聚丙烯更易在紫外線和熱能作用下被氧化降解，耐化學性降低。

耐熱且化學穩定性比較高。本質上和高密度聚乙烯接近，結晶度比高密度聚乙烯略低，所以一般呈現半透明的狀態，而硬度與高密度聚乙烯差不太多。
聚丙烯的特性取決於分子量和分子量分佈，結晶度，類型和共聚單體（如果使用的話）的比例和等規度。

### 機械性質

聚丙烯的密度在 0.895 和 0.92 克 / 立方厘米之間。因此，聚丙烯是商品化塑膠中具有最低密度的高分子材料，可以製造具有較低重量和一定質量的塑膠。不像聚乙烯，結晶和無定形區域在它們的密度僅略有不同。然而，聚乙烯的密度可顯著與填料變化。

聚丙烯的楊氏模量（Young's modulus）介於 1300 至 1800 N/mm² 之間。

聚丙烯通常是堅韌而有彈性，尤其是與乙烯共聚時，這使得聚丙烯被用作工程塑膠，具有材料如丙烯腈、丁二烯、苯乙烯（ABS）的競爭。聚丙烯是相當經濟的。

### 熱性能

聚丙烯的熔點發生在一個範圍內，因此，熔點是通過找到一個差示掃描量熱圖的最高溫度來決定。完美等規聚丙烯具有 171℃的熔點。商業規聚丙烯具有範圍從 160 至 166℃，這取決於無規立構材料和結晶的熔點。間同立構聚丙烯與 30％的結晶度為 130℃的熔點。當環境溫度低於 0℃，聚丙烯會變脆。

### 老化問題

PP 是安全的食品容器用塑膠，但若老化就不安全，例如臺灣就有熱水器內 PP 塑膠老化的先例。由於側甲基連接的主碳鏈骨架碳原子是一級碳原子，使 PP 更易受氧攻擊而氧化，且在銅的作用下降解速率急劇減小。

## 回收及循環再利用

資源回收再利用：塑膠分類標誌中，PP 代碼是 5。塑膠本體底部或包裝上須列明，以便消費者及回收商能分類妥當。

## 分類

根據支鏈原子的位置，聚丙烯可以分為無規立構，等規立構，間規立構。

### 無規立構

無規立構的聚丙烯的支鏈原子無規則分布於主鏈的兩側，其結構如圖所示。

### 等規立構

等規立構的聚丙烯支鏈原子分布在主鏈的同一側，其結構如圖所示。

### 間規立構

間規立構的聚丙烯支鏈原子間隔對稱分布在主鏈兩側，其結構如圖所示。

商品聚丙烯通常為 89% 以上的等規立構和少量無規立構的混合體。

## 歷史

1954 年，居里奧・納塔（Giulio Natta）合成了聚丙烯。隨後在不同的國家和地區不同的聚丙烯合成技術被多次「發明」。大量的智慧財產權官司同聚丙烯的發展史纏在一起。

## 生產與應用

PP（Polypropylene）聚丙烯：

* PP 熔點高達 167℃，耐熱，製品可用蒸氣消毒是其特點。
* 以 PP 製瓶的，最常見的是豆漿、米漿瓶，還有用來裝 100％純果汁、優酪乳、果汁飲料、乳製品（如布丁）等，
* 較大的盛器，像水桶、垃圾桶、洗衣槽、籮筐、籃子等等多是以 PP 做成。
* 近年來亦大量使用於製成免洗餐具（例如供餐飲業者裝填食品使用、手搖飲料店所用之盛裝容器）
* 該材質容器係屬不透明或半透明容器，具備有耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞及耐高溫（約 - 20℃~120℃）等優點。

### 雙向拉伸聚丙烯

當聚丙烯膜同時在機器方向和橫跨機器方向被擠出，則稱為雙向拉伸聚丙烯 (Biaxially oriented polypropylene, BOPP)。

Bopp 薄膜進行雙向拉伸有幾個目的：
1. 提升尺寸穩定性
2. 提升機械性質
3. 提升光澤度
4. 提升透明度
5. 提升阻氣性

延伸後的高分子，可以使高分子拉伸方向規則排列， 
產生高度的「配向」，提升材料密度與薄膜強度， 
讓機械性質變好，阻氣性增加，表面的光澤度、透明性也會增加。

雙軸取向增加強度和清晰度。 BOPP 被廣泛地用作包裝的產品，如快餐食品，生鮮產品和糖果的包裝材料。這是很容易的外套，印刷和層壓，得到用作包裝材料所要求的外觀和性能。這個過程通常稱為轉換。這是在其中的分條機成包裝機使用更小的縫卷大卷正常生產。

市場上絕大多數微波爐專用塑膠容器是聚丙烯材質，這是因為它的耐熱且化學穩定性比較高。在食品方面的應用超過其他任何塑膠，除了容器，還有軟包裝中的 BOPP 膜，香菸盒的最外層薄膜便是這種塑膠。此外，目前的新建社區通常使用的家用水管推薦或強制使用 PPR 管，同樣也是聚丙烯材料，除了安全性考慮以外，還因為它具有熱熔的特點，易於加工。聚丙烯工業也可衡量一個國家的產業水準。

## 塑化劑

絕大多數的塑膠製品或多或少添加塑化劑、雙酚 A。但聚丙烯並無此問題。
抑或是使用其他替代品，如玻璃、不鏽鋼、陶瓷、矽膠。
據了解大多的酚甲烷 BPAfree 可能採用其他添加物，如雙酚 S

在生活上，盛裝冷熱水的水壺，奶瓶，除了聚丙烯尚有

* 聚碳酸酯 (PC)
* Tritan (共聚聚酯塑膠): 是由美國伊士曼化學所研發。標榜不含雙酚 A
* PCTG 塑膠（聚對苯二甲酸環己烷二甲酯），是一種新興的塑膠，不含雙酚 A，依照用途耐熱度也有不同。由 PET 改進而來。

超商的咖啡蓋，雖然也是聚丙烯所製成。但不提供重複使用的保證。
或者是選用食品接觸級的聚丙烯。
如真有疑慮，應洽詢專家或醫師建議。

## 合成纖維

聚丙烯纖維稱為**丙綸**，是一種合成纖維。其生產工藝簡單，價格相比合成纖維低廉。丙綸質輕，吸濕性差，能浮在水面上。因此用來製造漁網。同等質量下，其強度相當於聚酯，因此用於製造繩索等。在一些地震高發地帶，聚丙烯纖維在造橋和造房之前被加到土壤中增加土壤的強度。

## 特殊型號

* YS-HC8322：食品容器方盒，是由食品級 PP 材質製成。

## 參考文獻

## 外部連結

* Polypropylene (PP) in Russian（полипропилен） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
9003-18-3

**丁腈橡膠**（**N**itrile **B**utadiene **R**ubber，NBR）是一種合成橡膠，由丙烯腈與丁二烯單體聚合而成的共聚物，耐油性（尤其是烷烴油）極好、耐磨性較高、氣密性好、耐熱性較好、粘接力強、耐老化性能較好等優點。缺點是耐低溫性差、耐臭氧性差，絕緣性差，彈性稍低，不宜做絕緣材料。德國首先於 1937 年開始商業化生產。

雖然丁腈橡膠的化學性質和物理性質隨著聚合物中氰基含量的變化而變化，但丁腈橡膠始終保持著抗油脂、汽油及其他溶劑溶解、腐蝕的特性。聚合物中氰基含量越高，其抗腐蝕性越強，同時彈性越差。

丁腈橡膠被用於製造油料的輸送軟管、阻燃輸送帶。其次用於汽車工業的密封器件，以及耐油墊圈、墊片、套管、軟包裝、軟膠管、印染膠輥、電纜膠材料、核工業中用於製造防護手套。丁腈橡膠對溫度有很強的適應能力，能在−40 至 108 °C 的溫度範圍內正常工作，這一特性使得丁腈橡膠在航空工業中被廣泛應用。丁腈橡膠還能澆鑄成各種產品。

丁腈橡膠的高彈性，使它成為製造供實驗室用的一次性實驗手套的原料。丁腈橡膠也比天然橡膠更能耐受油脂和酸的腐蝕。雖然彈性和強度低於天然橡膠，但丁腈橡膠耐腐蝕能力比天然橡膠強數倍。

## 生產

在生產熱丁腈橡膠的過程中，將乳化劑、2 - 丙烯腈、多種丁二烯單體（包括 1,3 - 丁二烯，1,2 - 丁二烯）、引發劑和催化劑加入聚合反應的容器。水在反應容器中作為媒介，容器被加熱到 30-40℃來促使聚合反應並促進側鏈的生成。因為在生產中加入了多種能參與加聚反應的單體，所以隨著每種單體的濃度的變化或者是反應時條件的改變，最終所得的聚合物種類也會隨之變化，並且所得的聚合物內的種類也是紛繁複雜的。最終的產物中不可能找出簡單的重複單元。也由於這個原因，丁腈橡膠作為一個籠統的聚合物，不存在一個正式的 IUPAC 名字。該聚合反應中的一部分可用以下的方程式表示：
1,3 - 丁二烯 + 1,3 - 丁二烯 + 2 - 丙烯腈 + 1,3 - 丁二烯 + 1,3 - 丁二烯→丁腈橡膠

聚合反應通常要進行 5-12 小時，反應的產率可達 70%，當反應趨近於結束時，向容器中加入鏈終止劑（例如二甲基二硫代氨基甲酸和二乙基羥胺）與剩餘的自由基反應，從而終止聚合反應。而未反應的單體通過在泥漿氣提器除去。

在生產冷丁腈橡膠的過程中和熱丁腈橡膠的過程十分相似，聚合反應容器被加熱到 5-15℃而非 30-40℃。在較低的溫度下，能大大減少聚合物中支鏈的數量。而冷丁腈橡膠和熱丁腈橡膠最大的差別就在於支鏈的數量。

## 性質

丁腈橡膠的伸長率可達 300%，抗張強度大於 10N/mm2。丁腈橡膠對礦物油、植物油、苯、汽油、普通的稀酸和鹼具有良好的耐受性。但丁腈橡膠的唇形密封圈不能使用在高於 80℃的條件下，因為在該溫度下，丁腈橡膠對於溶劑的穩定下會下降。

## 應用

丁腈橡膠的用途包括製造一次性醫用手套、傳送帶、軟管、O 形圈、墊圈、油封產品、V 形帶、合成革、印刷輥以及電纜護套。丁腈橡膠還被用於製造粘合劑。

丁腈橡膠的氫化版本被稱為氫化丁腈橡膠（HNBR）常被用於生產空調用 O 形圈。

## 安全

在操作硝酸等強氧化劑時穿戴丁腈橡膠是比較危險的，丁腈橡膠會在接觸氧化性試劑的過程中被氧化，甚至導致燃燒。

## 參見

* 丁腈

## 外部連結

* 丁腈橡膠（材料介紹）（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參考文獻
9003-20-7

**聚醋酸乙烯酯**（Polyvinyl acetate，也稱作**聚乙酸乙烯酯**，簡稱 **PVA**、**PVAc**）是一種有彈性的合成聚合物。 聚醋酸乙烯酯是通過醋酸乙烯酯（VAM）的聚合而製備的。聚合物的部分或全部水解用於製備聚乙烯醇。聚乙烯醇產品的水解率一般在 87% 至 99% 之間。聚醋酸乙烯酯是弗里茨・克拉特 1912 年在德國發現的。

聚醋酸乙烯酯以在水中的乳劑的形式，作為多孔材料，特別是木材的膠粘劑出售。它是最常用的木材用膠，被稱作**白膠水**（**白膠漿**）。白膠水也用廣泛地用於粘合其他材料，如紙和衣料以及將香菸粘合在一起。聚醋酸乙烯酯被廣泛地應用於印刷裝訂和書籍藝術，這是由於它的彈性和酸性比其他聚合物的更小。埃爾默膠是在美國銷售的白膠水的知名品牌。

聚醋酸乙烯酯還被廣泛地推薦用於製造混凝紙。

* *

## 外部連結

* Formula of PVA
9003-28-5

**聚丁烯**（**Polybutene**，**PB**）是一種高分子惰性聚合物，主要是由丁烯聚合而成。與聚丙烯和聚乙烯皆為經常使用的塑膠材料。聚丁烯主要用於自來水管、熱水管與暖氣管等等管道的管壁材料。

## 性質

聚丁烯的機械性質介於聚乙烯和聚丙烯之間。它不易蠕變，也能抵禦許多溶劑。食物可以安全接觸聚丁烯。相較於其它塑料，聚丁烯對芳香烴、氯代烴和氧化性酸的抗性較低。

## 參考資料

## 延伸閱讀

* Dunlop, Carson. Suspect Connections on Polybutylene Piping. Principles of Home Inspection: Plumbing. Chicago: Dearborn Home Inspection Education. 2003: 84–7. ISBN 978-0-7931-7939-8.
* Examples for the installation of Polybutene-1 piping systems
* Options for replacing Polybutene piping.
* Options for Replacing Polybutene piping.
* Polybutylene Information Resource.
9003-39-8

**聚乙烯吡咯烷酮**（Polyvinylpyrrolidone）簡稱 **PVP**，通常也稱為 **Polyvidone** 或 **Povidone** ，是 _N_- 乙烯基 - 2 - 吡咯烷酮發生聚合生成的高分子化合物。

　
:

 

## 性質

聚乙烯吡咯烷酮是白色有吸濕性的粉末，無臭或微臭，可溶於水、乙醇、氯仿和多數有機溶劑，不溶於乙醚，毒性較小。

聚乙烯吡咯烷酮按其平均分子量大小分為四級，習慣上常以 K 值表示。通常 K 值越大，其粘度越大，粘接性越強。

首先由研究乙炔化學的沃爾特・列培（Walter Reppe）教授製得。1939 年被專利化。其 3.5％水溶液（滲透壓約 53,328）曾在第二次世界大戰期間作為代用血液使用。

## 製取

由單體 _N_- 乙烯基 - 2 - 吡咯烷酮（NVP）發生聚合得到。NVP 可由丁內酯氨解生成丁內醯胺，然後與乙炔發生乙烯化製備。

## 用途

用作製劑的粘結劑；

因其毒性較小，即溶於水也溶於大部分的有機溶劑，所以可以做食品澄清劑和穩定劑，也可以做個人護理用品的定型劑、分散劑和親合劑等；

聚乙烯吡咯烷酮還被用作藥物製劑的輔料。

## 參見

* 2 - 吡咯烷酮
* Percoll 層析液
* 聚維酮碘
9003-55-8

**丁苯橡膠**(Styrene-Butadiene Rubber，簡寫：SBR) 是合成橡膠的一種，由苯乙烯和丁二烯聚合而成。

## 歷史

二戰之前，德國的法本公司（I.G. Farben AG）首先開發了丁苯橡膠。

## 生產原料

主要為丁二烯和苯乙烯，還要消耗電力和蒸汽。

## 工藝

有兩種：乳液聚合 (E-SBR) 和溶液聚合 (S-SBR)。

## 參考文獻

SBR rubber sheet
9003-56-9

**ABS 樹脂**（丙烯腈 - 丁二烯 - 苯乙烯共聚物，化學式為 ${\ce {(C8H8.C4H6.C3H3N)_{x}}}$ ，ABS 是 **A**crylonitrile **B**utadiene **S**tyrene 的字首縮寫）爲常見塑膠材料種類之一，是一種強度高、韌性強、易於加工成型的熱塑型高分子材料，其玻璃轉化溫度大約是 105°C (221°F)。ABS 是無定型的，因此沒有真正的熔點。

## 結構

ABS 樹脂是丙烯腈（Acrylonitrile）、1,3 - 丁二烯（Butadiene）、苯乙烯（Styrene）三種單體的接枝共聚物。它的分子式可以寫為 (C 
8H 
8·C 
4H 
6·C 
3H 
3N)x，但實際上往往是含丁二烯的接枝共聚物與丙烯腈 - 苯乙烯共聚物的混合物，其中，丙烯腈占 15%~35%，丁二烯占 5%~30%，苯乙烯占 40%~60%，最常見的比例是 A:B:S=20:30:50，此時 ABS 樹脂 Tg 點為 105℃。

隨著三種成分比例的調整，樹脂的物理性能會有一定的變化：

* 1,3 - 丁二烯為 ABS 樹脂提供低溫延展性和抗衝擊性，但是過多的丁二烯會降低樹脂的硬度、光澤及流動性；
* 丙烯腈為 ABS 樹脂提供硬度、耐熱性、耐酸鹼鹽等化學腐蝕的性質；
* 苯乙烯為 ABS 樹脂提供硬度、加工的流動性及產品表面的光潔度。

## 性質

ABS 樹脂是乳白色固體，有一定的韌性，密度約為 1.04~1.06 g/cm3。它抗酸、鹼、鹽的腐蝕能力比較強，也可在一定程度上耐受有機溶劑溶解。

ABS 樹脂可以在 - 25℃~60℃的環境下表現正常，而且有很好的成型性，加工出的產品表面光潔，易於染色和電鍍。因此它可以被用於家電外殼、玩具等日常用品。常見的樂高積木就是 ABS 製品。

ABS 樹脂可與多種樹脂配混成共混物，如 PC／ABS、ABS/PVC、PA／ABS、PBT／ABS 等，產生新性能和新的應用領域，如：將 ABS 樹脂和 PMMA 混合，可製造出透明 ABS 樹脂。

## 生產

ABS 有兩種主要的工業生產方法：

* 將丙烯腈 - 苯乙烯共聚物（AS）與聚丁二烯（B）混合，或將這兩種膠乳混合後再共聚；
* 在聚丁二烯膠乳中加入丙烯腈及苯乙烯單體進行接枝共聚。

生產 1 公斤 ABS 樹脂需要的原料和能源大約相當於生產 2 公斤石油。

## 參見

* 聚苯乙烯
9003大楼

**9003 大樓**是清華大學精密儀器系的系館，位於清華校園東區，建於 1965 年，由費麟設計，建築面積 16350 平方公尺，四層樓高。2012 年，香港金利來集團有限公司董事局主席曾憲梓捐贈 2,000 萬港元給 9003 大樓翻新，支持精儀系的發展，於是清華決定將 9003 大樓冠名「**曾憲梓樓**」。

## 概要

## 保護

2007 年，9003 大樓被北京市文物局列為第一批北京優秀近現代建築保護名錄。

## 外部連結

* 清華大學數字博物館（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

## 參考文獻
9004-34-6

**纖維素**（cellulose）是一類有機化合物，其化學通式為 (C 
6H 
10O 
5) 
n，是由幾百至幾千個 β(1→4) 連接的 D - 葡萄糖單元的線性鏈（糖苷鍵）組成的多醣。纖維素是綠色植物的、許多形式的藻類和卵菌的原代細胞壁的重要結構組分；一些種類的細菌分泌它以形成生物膜。纖維素是地球上最豐富的有機聚合物，是自然界中分布最廣、含量最多的一種多醣，是組成植物細胞壁的主要成分。棉花、亞麻、苧麻和黃麻部含有大量優質的纖維素。棉花纖維中的纖維素含量是 90%，木頭中纖維素含量是 40%-50%，乾燥的麻中纖維素含量是 57%。

天然纖維素為無味的白色絲狀物。纖維素不溶於水、稀酸、稀鹼和有機溶劑，但在加熱的條件下會被酸水解，主要的生物學功能是構成植物的支持組織。

## 纖維素的詳細說明

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多醣。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分之一。纖維素是世界上最豐富的天然有機物，占植物界碳含量的 50% 以上。棉花的纖維素含量接近 100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素占 40~50%，還有 10~30% 的半纖維素和 20~30% 的木質素。此外，麻、麥稈、稻甘蔗渣等，都是纖維素的豐富來源。纖維素是重要的造紙原料。此外，以纖維素為原料的產品也廣泛用於塑料、炸藥、電工及科研器材等方面。食物中的纖維素（即膳食纖維）對人體的健康也有著重要的作用。

## 纖維素的性質

纖維素是 D- 葡萄糖以 β-1,4 - 醣苷鍵組成的大分子多醣，分子量約 50,000~2,500,000，相當於 300~15,000 個葡萄糖基。分子式可寫作 (C6H10O5)n，是維管束植物、地植物以及一部分藻類細胞壁的主要成分。醋酸菌的莢膜，以及尾索動物亞門的被囊中也發現有纖維素的存在，棉的種子毛是高純度（98%）的纖維素。所謂 α- 纖維素這一名稱係指從原來細胞壁的完全纖維素標準樣品用 17.5% 氫氧化鈉（NaOH）不能提取的部分。β- 纖維素、γ- 纖維素是相應於半纖維素的纖維素。其中，α- 纖維素通常是由結晶性纖維素所構成，而 β- 纖維素，γ- 纖維素在化學上除含有纖維素以外，還含有各種多醣類。細胞壁的纖維素形成微纖維。寬度為 10~30 毫微米，長度有的達數微米。應用 X 線 (X 光) 衍射和負染色法，根據電子顯微鏡觀察，鏈狀分子平行排列的結晶性部分組成寬為 3~4 毫微米的基本微纖維。推測這些基本微纖維集合起來就構成了微纖維。纖維素能溶於施魏策爾試劑（Schweizer's reagent，將氫氧化銅溶解於濃氨水中而製得）或濃硫酸。雖然不易用酸水解，但是稀酸或纖維素酶可使纖維素生成 D - 葡萄糖、纖維二糖和寡糖。在醋酸菌中有從 UDP 葡萄糖引子轉移糖苷合成纖維素的酶（cellulose synthase，EC2.4.1.12）。在高等植物中已得到具有同樣活性的顆粒性酶的標準樣品。此酶通常是利用 GDP 葡萄糖（cellulose synthase，EC2.4.1.29），在由 UDP 葡萄糖轉移的情況下，發生 β-1,3 - 鍵的混合。微纖維的形成場所和控制纖維素排列的機制還不太明瞭。另一方面就纖維素的分解而言，估計在初生細胞壁伸展生長時，微纖維的一部分由於纖維素酶的作用而被分解，成為可溶性。

纖維素不溶於水和乙醇、乙醚等有機溶劑，能溶於施魏策爾試劑 Cu (NH3)4(OH)2 和銅乙二胺 (NH2CH2CH2NH2)Cu(OH)2 溶液等。水可使纖維素發生有限溶脹，某些酸、鹼和鹽的水溶液可滲入纖維結晶區，產生無限溶脹，使纖維素溶解。纖維素加熱到約 150℃時不發生顯著變化，超過這溫度會由於脫水而逐漸焦化。纖維素與較濃的無機酸起水解作用生成葡萄糖等，與較濃的苛性鈉溶液作用生成鹼纖維素，與強氧化劑作用生成氧化纖維素。

## 纖維素的來源

纖維素的實驗室製法是先用水、有機溶劑處理植物原料，再用氯、亞氯酸鹽、二氧化氯、過乙酸去除其中所含的木質素，得到纖維素和半纖維素，然後採用各種方法除去半纖維素，製得純纖維素。工業製法是用亞硫酸鹽溶液或鹼溶液蒸煮植物原料，除去木質素，然後經過漂白進一步除去殘留木質素，所得漂白漿可用於造紙。

## 纖維素的作用

全世界用於紡織造紙的纖維素，每年達 800 萬噸。此外，用分離純化的纖維素做原料，可以製造人造絲，賽璐玢以及硝酸纖維素、醋酸纖維素等酯類衍生物和甲基纖維素、乙基纖維素、羧甲基纖維素等醚類衍生物，用於塑料、炸藥、電工及科研器材等方面。纖維素有良好的聲學性能，用於製造樂器，如鋼琴，提琴。人類膳食中的纖維素主要含於蔬菜和粗加工的穀類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利於糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。

## 纖維素的鑑別

纖維素燃燒無味，生成黑煙，用此法可鑑別人造絲和真絲（蛋白質，燃燒有燒焦羽毛氣味）。

## 應用

用於工業用途的纖維素主要是來自木漿和棉花。硫酸鹽製漿法工藝用於從木質素中分離纖維素，木質素是植物物質的另一個重要組成部分。

### 紙製品

紙、紙板和卡紙的主要成分是纖維素。

### 纖維

纖維素是棉、麻和纖維植物製成紡織品的主要成分；其可以變成嫘縈（Rayon，即人造絲），一種 20 世紀初就開始使用於紡織品的重要纖維。

## 參考

## 參見

* 羥丙基纖維素 (Hydroxypropyl cellulose (HPC))
* 羧基乙烯基 - 羧膦酸鹽磷酸化酶 (Carboxyvinyl-carboxyphosphonate phosphorylmutase)
9004-53-9

**糊精**（dextrin、pyrodextrin）是澱粉的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同。

* 糊精一般為黃色或白色無定形粉末。稍溶於冷水，較易溶於熱水，不溶於乙醇和乙醚。
* 糊精可用作黏合劑和藥物的賦形劑。
* 糊精遇碘產生紅色反應。

一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。
糊精在腸道內有利於嗜酸桿菌生長，能減少腸道內細菌的腐化作用。

## 參見

* 澱粉
* 環糊精

## 外部連結

* 醫學主題詞表（MeSH）：_Dextrins_
* EAFUS
9004-65-3

**羥丙基甲基纖維素**（INN 名稱：**Hypromellose**），亦有簡化作**羥丙甲纖維素**（**hydroxypropyl methylcellulose**，縮寫作 **HPMC**），是屬於非離子型纖維素混合醚中的一個品種。它是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物，常於眼科學用作潤滑劑，又或在口服藥物中充當輔料或賦型劑，常見於各種不同種類的商品。

作為食品添加劑，羥丙甲纖維素可擔當以下角色：乳化劑、增稠劑、懸浮劑及動物明膠的替代品。它的《食品法典》代碼 (E 編碼) 是 E464。

## 化學性質

羥丙基甲基纖維素成品呈白色粉末狀或白色疏鬆纖維狀的固體，粒度通過 80 目篩。成品的甲氧基含量和羥丙基含量的比例不同、黏度不同，就成為在性能上有差別的各種品種。它具有和甲基纖維素類似的冷水溶解和熱水不溶的特性，而且在有機溶劑中的溶解度超過水溶性，能溶於無水甲醇和乙醇中，也能溶於氯代烴類如二氯甲烷、三氯乙烷以及丙酮、異丙醇和雙丙酮醇等有機溶劑中。溶在水中時，會跟水分子結合成為膠體。它對酸、鹼穩定，在 pH＝2～12 範圍內不受影響。羥丙甲纖維素雖然無毒性，但可燃，而且與氧化劑會產生劇烈的化學反應。

HPMC 產品的黏度隨濃度增加和分子量增大而增高，而且溫度升高時，其黏度開始下降，到一定溫度時，黏度突然上升而發生凝膠化，低黏度產品的凝膠溫度比高黏度產品的高。它的水溶液在室溫下是穩定的，除可為酶降解外，一般黏度無降解現象。它具有特殊的熱凝膠化性質，良好的成膜性能及表面活性。

## 製取

纖維素用鹼處理後，羥基去質子化生成的烷氧負離子可對環氧丙烷進行加成，生成羥丙基纖維素醚；也可以與氯甲烷縮合，生成甲基纖維素醚。兩種反應同時進行時便會產生羥丙基甲基纖維素。

## 用途

羥丙基甲基纖維素的用途與其他纖維素醚類相仿，主要在各領域用作分散劑、懸浮劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑和膠粘劑等。它在溶解性、分散性、透明度和抗酶性等方面，優於其他纖維素醚類。

食品和藥物工業中，用作添加劑，由於具有粘接性、成膜性、在液體中有增稠和分散以及防油脂滲透和保持水分等作用，因此用作膠粘劑、增稠劑、分散劑、緩解劑、穩定劑和乳化劑。它沒有毒性，無營養價值，也不會代謝變化。

此外 HPMC 在合成樹脂聚合反應、石油化工、陶瓷、造紙、皮革、化妝品、塗料、建築材料和光敏印刷版等方面都有應用。

## 參見

* 羥丙基纖維素
* 羥乙基纖維素
* 硬脂酸鎂：常見可取代羥丙甲纖維素的物質

## 注釋

## 參考資料

1. 化學工業出版社組織編寫。中国化工产品大全 上卷。北京：化學工業出版社. 1994 年 7 月: 1145–1146. ISBN 7-5025-1268-3.
2. 化學工業出版社組織編寫。中国化工产品大全 下卷。北京：化學工業出版社. 1994 年 7 月: 936–937. ISBN 7-5025-1430-9.
3. http://www.guidechem.com/dictionary/9004-65-3.html Hydroxy Propyl Methyl 字典 - Cellulose-Guidechem.com（英文）.

## 外部連結

* 人造淚水
9004-70-0

**硝化纖維**（Nitrocellulose），學名**纖維素硝酸酯**，也稱**硝化棉**、**硝基纖維素**，通常由棉絨纖維和木漿等纖維材料浸入濃硝酸濃硫酸混合液中製得，多數用於製作發射藥。與硝化甘油相比，比較穩定，安全，便於運輸。為白色或微黃色棉絮狀物，易燃且具有爆炸性，化學穩定性較差，常溫下能緩慢分解並放熱，超過 40°C 時會加速分解，放出的熱量如不能及時散失，會造成硝化棉溫升加劇，達到 180°C 時能發生自燃。硝化棉通常加乙醇或水作濕潤劑，分別稱作硝化棉酒棉或硝化棉水棉。一旦濕潤劑散失，極易引發火災。如果在裝卸作業中存在野蠻操作，發生硝化棉裝箱包裝破損、硝化棉散落的情況則可能造成嚴重後果。試驗表明，包裝破損時，在 50°C 下 2 小時乙醇濕潤劑會全部揮發散失。易於導致倉儲自燃。

* 1838 年，T・J・佩盧茲首先發現棉花在硝酸中浸過之後可以迅速燃燒。
* 1845 年，德國化學家 C・F・舍恩拜將棉花浸於硝酸和硫酸混合液中，然後洗掉多餘的酸液，從而發明出硝化纖維。
* 1860 年，普魯士軍隊的少校 E・鄶爾茨用硝化纖維製成槍、炮彈的裝藥。

在 2008 年時，世界上主要生產硝化纖維的廠家有：法國 BNC 公司和台灣台硝集團，這兩家公司於 2015 年時在南京化工園合資成立南京中硝化工有限公司，預估每年可生產 1.5 萬噸塗料用硝化纖維素。

## 製法

用濃硫酸做催化劑，將纖維素（棉花）和硝酸混合可製得。反應如下：

　
: 3_n_HNO3+ [C6H7O2(OH)3]n → [C6H7O2(ONO2)3]n + 3_n_H2O

將硝酸與硫酸以一比二的方式小心混合，溫度要低於 20 度。將纖維 (棉花) 浸入，20 分鐘後取出、晾乾。

## 用途

含氮量高的俗稱**火棉**，用以製造無煙火藥；含氮量低的俗稱**膠棉**，用以製造噴漆、人造革、膠片、塑料等。

* 塗料（木器、紙類印刷物等）
* 賽璐珞（celluloid），歐盟於 2006 年 10 月 26 日公告，禁用於製造玩具。

## 結構圖

* * *
9004-82-4

**十二烷基聚氧乙醚硫酸鈉**（英語：Sodium laureth sulfate），又稱**月桂醇聚醚硫酸酯鈉**，存在於很多個人護理用品（如香皂、洗髮精、牙膏等）中，是一種廉價且高效的清潔劑和表面活性劑。

## 性質

化學式 CH3(CH2)10CH2(OCH2CH2)nOSO3Na，其中 n 值為分子中所含乙氧單位的數目，有時英文會將此 n 值表達於其名稱中，如 laureth-2 sulfate。商業品中 n 值非單一，亦即其中為多種不同 n 值化合物的混合物，n 則表示其平均數目，常見的產品 n 值為 3。

## 製備

通過十二醇的乙氧基化得醇負離子，再經反應產生硫酸酯中間體，最後中和為鈉鹽。

## 安全性

在美國的試驗顯示，一般消費者的使用是安全的。澳州政府 Department of Health and Ageing 及 National Industrial Chemicals Notification and Assessment Scheme (NICNAS) 認定其不會與 DNA 反應。 

與許多其他的清潔劑相同的是，十二烷基聚氧乙醚硫酸鈉具刺激性。文獻中指出十二烷基聚氧乙醚硫酸鈉對動物及人體會造成眼睛及皮膚的刺激。

有些含該化合物的用品也含有低濃度的致癌物 1,4 - 二噁烷（ 可能高達 300 ppm) ，來自其乙氧基化製程之副產物。1,4 - 二噁烷為國際癌症研究機構認定之二 B 類致癌物，故使用上之安全性受質疑。

## 參考資料

## 外部連結

* Sodium Laureth Sulfate（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - David Suzuki Foundation