薑汁撞奶
薑汁撞奶是一種中式甜品，以薑汁凝固加糖調味的牛奶而制。製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶為佳，因為水牛奶較為濃稠，一來容易凝結，二來口感也較為香醇。目前於廣州市 ，佛山市，中山市，珠海市，澳門，香港等地，均有供應的餐廳，也有沖滾水的即食產品出售。