圣周春汤
聖周春湯（西班牙語：Fanesca）是一道典型的厄瓜多濃湯。傳統上於聖周（及聖周前一周）食用。聖周春湯為熱湯，通常厄瓜多家庭在準備聖周春湯前數天團聚在一起，給做湯食材的豆子一顆顆手工去皮。
聖周春湯是厄瓜多文化的標誌之一，代表著所有家庭成員在一起分享、合作及共同勞動，其中集合了安第斯傳統、家庭中長者的智慧、年輕人和兒童的勞動，以及外婆的味道。