乳糜微粒
乳糜微粒（英語：Chylomicron，縮寫 CM）是血漿五種主要脂蛋白之一（其餘為 VLDL、IDL、LDL 和 HDL），也是其中體積最大和密度最小的一種。它在小腸上皮細胞的內質網和高爾基體上裝配而成，主要成分為脂肪（95％），也含有少量的膽固醇和膽固醇酯（5％）。分泌後，乳糜微粒先進入淋巴系統，再通過胸導管進入血液。
新生的乳糜微粒含有 Apo B-48（Apo = 脫輔基脂蛋白），但進入循環系統後 CM 可以從高密度脂蛋白獲得其他載脂蛋白，例如 Apo C-II 和 Apo E。Apo C-II 可以促使 CM 中的脂肪在毛細血管壁上脂蛋白脂肪酶的作用下水解，得到的產物游離脂肪酸和一醯甘油可被體細胞吸收，作為燃料使用。
隨著脂肪的不斷水解，CM 中膽固醇（酯）的比例不斷增高，CM 的體積也不斷減小，從而逐漸蛻變為殘體（remnant）。經過受體介導的內吞作用（其中以 Apo E 作為配體），CM 殘體被肝細胞吸收，其中的膽固醇進入肝細胞。因此可見，乳糜微粒的作用，是將小腸吸收的脂肪運輸至體細胞作為燃料，以及將食物中的膽固醇運輸至肝細胞。