苦味扁桃
苦味扁桃（學名：Prunus dulcis var. amara）為薔薇科李屬下扁桃種的一個變種，常誤稱稱為苦味杏仁，嚴格上杏仁和扁桃並非同種。苦味扁桃與甜味扁桃嚴格上也並非同種。但是除非取少量苦味扁桃嘗試，外觀上其與甜味扁桃區別不大。
由於植株種子內含有可觀劑量的扁桃苷 (又名苦杏仁苷)，苦味扁桃種子加工時會與水反應產生產生劇毒的氫氰酸，需要使用非常謹慎的防護措施。蒸煮加工時揮發的氣體和湯水皆會帶有致命劑量的氫氰酸。一般來說，苦味扁桃主要用於製作一些特殊藥劑，因而在市面上不是很常見。