香豆素
香豆素（Coumarin），學名苯並
  
    
      
        
          
             
            α
          
        
      
    
    {\displaystyle {\rm {\ \alpha}}}
  - 吡喃酮，可以看做是順式鄰羥基肉桂酸的內酯，它是一大類存在於植物界中的香豆素類化合物的母核。
人體每日耐受攝入量為 0.1 mg/kg，超過可能有副作用。動物實驗發現長期攝取過量，可能有肝腎毒性及潛在致癌可能。