椰浆
椰漿（英語：Coconut milk）是從成熟的椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體，與椰子中原有的半透明香甜味液體（椰子水）不同。其顏色與濃郁的味道緣於它的高油量。椰漿是東南亞與南亞國家重要的食品調味料。在馬來西亞與印度尼西亞，椰漿被稱為「參丹」（Santan），在菲律賓，它被稱為「咖塔」（Gata）。椰漿可以用在飯菜、各種湯類和甜點中，如椰漿飯。
椰漿加糖和水製作為飲料即為椰奶（coconut milk beverage），也叫椰汁、椰子汁。椰奶為一種植物奶。