牛干巴
牛乾巴，這是一種雲南的特有的特色美食，是一種清真食品 ，雲南一些清真菜館菜館的門口會掛有大塊的風乾處理的牛肉，這就是牛乾巴了，在吃的時候以先加辣椒大火爆炒為主，可以配合大蔥或在裝盤以後配上香菜。