传质
質傳（英語：Mass transfer）是體系中由於物質濃度不均勻而發生的質量轉移過程。
體系中由於熵自動向最大值移動，即趨向均勻，如果各部分溫度不均勻，會趨向一個平均溫度，如果濃度不均勻，也會趨向一個平均濃度，但濃度的傳遞必須發生在流體中間，可以是兩種流體之間，也可以是一種流體和固體之間質傳（如萃取），但不可能在兩種固體之間發生質傳過程（雖然可以發生熱傳過程）。
在化學工業中，一般應用的是氣 - 液系統；液 - 液系統和固 - 液系統之間的質傳過程。