麦芽糖酶-葡糖淀粉酶
麥芽糖酶 - 葡萄糖澱粉酶（英語：Maltase-glucoamylase）是一種由人體 MGAM 基因編碼的酶。麥芽糖酶 - 葡萄糖澱粉酶是 α- 葡萄糖苷酶消化酶。它由兩個具有不同受質特異性的亞基組成。 重組酶研究表明，其 N - 末端催化結構域對麥芽糖具有最高活性，而 C - 末端結構域具有更廣泛的受質特異性和對葡萄糖寡聚體的活性。 在小腸中，這種酶與蔗糖 - 異麥芽糖酶和 α- 澱粉酶協同作用，以消化各種澱粉。