乙酸酐
乙酸酐是由乙酸衍生出來的酸酐，分子式為 (CH3CO) 2O，常縮寫為 Ac2O。在有機合成中常用它作乙醯化試劑或失水劑。在室溫下乙酸酐為無色液體，與空氣中的水分反應，從而散發出乙酸的強烈味道。