丁香油酚
丁香油酚（英語：Eugenol，分子式 C10H12O2），是一種有機化合物，存在於多種植物中，富含於其精油中，如月桂油等。具有持久香氣，常作為香皂的香料。
丁香油酚是苯基丙烯，烯丙基鏈取代的鄰甲氧基苯酚。丁香油酚是苯丙類化合物中的一員。它是一種無色至淡黃色油狀液體，從特別是在丁香油、肉荳蔻、肉桂、羅勒和月桂葉某些精油提取。它存在於丁香花蕾油中 80-90％的濃度，在丁香葉油 82-88％的濃度。
丁香油酚的英文名字「eugenol」源自丁香其中一個屬名 ——「Eugenia」（番櫻桃屬）。丁香的香氣主要來自其中的丁香油酚。