牛粒
牛粒，又稱牛利、麩奶甲（台羅：hu-ling-kah）、小西點，是一種於台灣日治時期經由日本傳入的臺灣西式糕點，原型為法式一口酥（音譯「布雪」，亦稱「皇后酥」、「法式海綿蛋糕」；法文：bouchée；日文：ブッセ），在臺灣已有超過 60 年以上的歷史，多年後法國甜點馬卡龍傳入臺灣，而兩者因外型相似，使得牛粒被稱為「臺式馬卡龍」；但與馬卡龍相比，牛粒的口感較鬆軟，甜度也較低許多，且其製作方式與馬卡龍完全不同：馬卡龍為杏仁蛋白糖霜，牛粒則是全蛋打發的蛋黃小蛋糕，且實際上是由手指餅乾轉變而來。