全聚德
全聚德（深交所：002186）是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業，亦是中國馳名商標之一、中華老字號，始建於清朝同治三年（1864 年），創始人是楊壽山（1822-1890），字全仁，以製造北京烤鴨聞名。北京有「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」的說法。後有河北冀縣人楊明全首創「掛爐烤鴨」，其色香味都不次於烤鴨的原做法「燜爐烤鴨」。1952 年公私合營，末代老闆楊福來。
全聚德起始店在北京前門大街，目前在北京市內的和平門、王府井、亞運村等地，以及上海的浦東和淮海路、蘇州市人民路、太原市迎澤區新建南路、重慶市江北區建新北路、廣州市天河區天河北路均開有連鎖店。目前，全聚德年營業額有 7 億多人民幣，每年銷售烤鴨 300 餘萬隻，接待賓客 500 多萬人次，資產總量達到 30 億人民幣，無形資產有 7 億多元。
2008 年，全聚德海外第一店在墨爾本市區開張，同年全聚德掛爐烤鴨技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。