国际食品法典委员会
國際食品法典委員會（英語：Codex Alimentarius Commission，簡稱 CAC，又稱 Codex），名稱源自拉丁文，其中 Codex 意為「表冊、簿籍、案卷、法典等」；Alimentarius 意為「衛生者、可供食料者」。CAC 是聯合國糧食及農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）於 1963 年聯合設立的政府間國際組織，專門負責協調政府間的食品標準，建立一套完整的食品國際標準體系。CAC 目前有 186 個成員國，覆蓋全球 98% 的人口。