秋葵浓汤
秋葵濃湯（英語：Gumbo）是一道源於美國路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奧爾人在 18 世紀時期發明的。它主要是由鮮味高湯、秋葵、肉類或是貝類、增稠劑和風乾的蔬菜製成；風乾的蔬菜可包含芹菜、燈籠椒和洋蔥。秋葵濃湯也常被歸類於使用增稠劑的菜餚，增稠劑有非洲植物秋葵、喬克托族的費里粉（北美檫樹葉子磨成的乾粉），或是奶油炒麵糊。而法國底料是使用麵粉和油脂製作增稠劑。而這個菜餚的英文名字似乎源自班圖語中的詞彙「秋葵」（ki ngombo）或是喬克托族的單詞「費里」（kombo）。
秋葵濃湯有幾個不同的版本。紐奧良的克里奧爾秋葵濃湯往往各具特色，不過它仍然保存了秋葵濃湯最初的非洲本土風味。而在凱恩河流域居住的克里奧爾人則在烹飪湯飯時，更多地注重於對費里粉的使用。在底料準備好之後，蔬菜也已經煮熟，然後加肉類。在菜湯開始沸騰，最後加入貝類和調味料。秋葵濃湯在傳統意義上總是與米飯搭配。
這道菜融合了多個文化的配料與烹飪方法，包括西非、法國、西班牙、德國和喬克托族。秋葵濃湯可能是基於傳統西非菜、土菜。對它最早的記載是在 1802 年，並且在 19 世紀後半葉，它已經被眾多的烹飪書籍收入。20 世紀 70 年代，為了向路易斯安那州議員艾倫・艾蘭達致敬，美國參議院的自助餐廳將秋葵濃湯列入菜譜，自此這道菜更加廣為人知。而在 20 世紀 80 年代，隨著路易斯安那廚師（如賈斯汀・威爾遜）的知名度地升溫，也激起了人們對秋葵湯飯的進一步認識。如今，秋葵濃湯已是路易斯安那州的官方本土菜餚。