柴郡芝士
柴郡起司（英語：Cheshire cheese）主要產自英國西北部的柴郡，不過什羅普郡及斯塔福德郡亦有生產。柴郡起司為圓體狀，重約 18 千克，外層以蠟封或以繃帶包好。柴郡起司可分為白色柴郡起司和紅色柴郡起司，前者為灰白色，後者則染色成橘黃色，兩者一樣味道溫和。柴郡起司的保儲性不佳，因此購買後應即時食用。另外，柴郡起司容易受黴菌入侵，成為藍起司。