单硬脂酸甘油酯
單硬脂酸甘油酯（英語：Glycerol monostearate）簡稱 GMS，是一種單酸甘油酯，固態為乳白色的蠟狀，有好聞的脂肪氣味，由硬脂酸與甘油酯化而得，冷卻得成，能溶於熱水、熱醇、石油和烴中。一般用於日用化學品，如製冷霜、雪花膏；也用於醫藥和食品加工業中用作乳化劑。