吴山烤鸡
吳山烤雞是杭州的一種烤雞類菜餚，主要由整隻雞配香菇及香蔥為佐料，經過鹽、糖、五香粉、蜂蜜等醃製後經 360 度高溫烤制組成，鮮美可口。吳山烤雞最早由杭州吳山烤禽店於 1985 年首創，其特色在於雞皮的酥脆以及雞肉的多汁。受到杭州市民長期青睞。