八木菜摘
北海道釧路市生まれ。1歳から8歳まで網走市で暮らす。中学時代は小平町で暮らしていた。
立命館慶祥高等学校、北海道大学経済学部卒業。2010年4月入社。同期入社は神谷誠、小出朗。
2010年10月3日 - D!アンビシャスで初取材。
2011年1月10日・11日 - 吉川典雄が体調不良で入院し、カバーで入ったスーパーヒットチャートなまらんに初出演で進行役。
2011年2月25日、2012年10月10日 - 9時ですリクエストプラザで室田智美の休暇代理DJ。
2012年8月16日 - 秘密のケンミンSHOW内のドラマ・「辞令は突然に...」(北海道編第2話)でどさんこワイドキャスターの八木本人役で出演した。八木は東はるみに指導し、松原江里佳や大家彩香を紹介、専務としてウエスギ専務を紹介した。なおこれが、八木の全国ネット出演デビューとなる。
2012年8月25日・26日 - 八木の同期入社の小出朗と共に、24時間テレビのSTVローカルパート司会を担当。オープニングやエンディングで出演。
2013年3月18日、自身が担当しているラジオ番組「八木菜摘のいろはにニッポン」にて、2012年に結婚していたことを明かした。昨年から視聴者やリスナーに明かすタイミングを逸していたため、この番組内での告白となったという。
2015年8月1日付けで、アナウンサーから報道局記者へと異動。