アルザス風シュークルート
アルザス風シュークルートは、アルザスの伝統的な食品加工品である。キャベツの自然発酵によりできる。
付け合わせを添えたシュークルート・ガルニ(choucroute garni)は、豚肉加工食品(ベーコン、ソーセージ、ハムなど)とジャガイモを加えたものか、もしくは魚や海の幸を添えた海鮮物のシュークルートもある。