梅肉エキス
ウメの人を対象にした信頼性の高い研究で、有効性を示す十分な情報は見当たらない。また成分のクエン酸に関しても、現時点では「疲労回復によい」などの十分な根拠は得られていない。
食薬区分においては、ウメの果肉は「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」(非医薬品)にあたり、医薬品的な効能効果を表示することができない。そのため、「疲労回復」「体力増強」「精力回復」「老化防止」「新陳代謝を高める」「血液を浄化する」などの医薬品的効果効能表示(店頭や説明会における口頭での説明も含む)を行うと、薬機法(旧薬事法)違反となる。
ウメやムメフラール、クエン酸を関与成分とした特定保健用食品(トクホ)は存在しないが、クエン酸を機能性関与成分とした梅の加工食品が、機能性表示食品として届けられている。機能性表示食品とは、国が審査は行わず、事業者が自らの責任において機能性の表示を行うもので、「日常生活における軽い運動後の一時的な疲労感を軽減することが報告されています」と表示している。