魚沼コシヒカリ
特別豪雪地帯に指定されている地域ゆえ水量豊富で水質の良い冷水が夏の時期にも水田に入る農業用水は、透明度と溶存酸素値が高く、窒素燐酸などの有機物の汚染が少ない。