酒井法子
1985年(昭和60年)10月、全国応募総数54,129名のオーディション企画「'86 ミスヘアコロン・イメージガール・コンテスト」(主催・資生堂)に出場、グランプリは水谷麻里が受賞したが、酒井には「BOMB!賞」が授与された。当コンテストには本来このような賞はなく、芸能事務所サンミュージックの専務が酒井を見初め、「『彼女の』才能を試してみたい」との希望で急遽用意されたものであり、このような経緯で酒井の芸能界デビューは決定した。
同年12月、福岡市から上京した酒井は、サンミュージック社長(当時)・相澤秀禎の自宅での下宿生活を始め、学校も東京都内の中学校に転校。事務所の先輩である岡田有希子からは洋服を譲られるなど可愛がられた。
酒井にとって初めての仕事として、テレビドラマ 『春風一番!』(1986年1月 - )への出演が決定、1985年年末からその収録に参加する。同時期に雑誌 『Momoco』に登場し、モモコクラブのNo.1482となる。
1986年2月、堀越学園高等部芸能コースへ入学が決まる。同級生には西村知美、工藤夕貴、渡辺美奈代、斉藤満喜子など。
2017年10月には、5年ぶりの主演舞台『うんちゃん2』に出演。
2018年1月20日、18年ぶりの香港単独コンサート『Welcome Back! Sakai Noriko Live in Hong Kong』を開催。
2018年7月18日、ブルーシー・アンド・グリーンランド財団の「子どもの健全育成大使」に任命された。
2019年3月15-16日、海外初めてのディナーショー 『酒井法子 ディナーショー ~台湾ツアー~』を開催。
2019年7月13日、『「Miss you」 酒井法子 香港ミュージックシェアリングライブ2019』を開催。
2021年2月5日公開の『空蝉の森』に主演。女優復帰してから初めての映画作品で、映画主演は2008年の裁判員制度PR映画『審理』以来13年ぶり。2014年に撮影され、2015年に公開予定だったが、公開前に製作会社「ニューウェーブ」が倒産し、お蔵入りの危機を乗り越えての公開となった。
2021年4月30日、所属事務所オフィスニグンニイバを退所。個人事務所「株式会社スマイル」を設立。
1998年(平成10年)12月、当時プロサーファーだった高相祐一と結婚。同時に妊娠3ヶ月であることも公表され、酒井は翌年7月17日に長男をハワイ州で出産した。
産前産後休業をとっていた酒井は2000年(平成12年)に芸能活動を再開。しかし、同年7月にはデビュー当時からの担当マネージャーが芸能事務所社内で自殺するという事件が発生した。
酒井は、育児と女優活動を両立、酒井を前面に出したファッションブランドをプロデュースし、公的イベントにも参加していたが、2009年(平成21年)には夫とともに覚醒剤取締法違反事件を起こし、両者とも有罪判決を受けるに至った( → 「#覚醒剤の所持及び使用事件とその後」を参照)。
事件翌年の2010年(平成22年)1月、酒井は介護士や音楽療法士を目指し、創造学園大学ソーシャルワーク学部ソーシャルワーク学科介護福祉コースに入学。eラーニングを主とした勉強を始めたが、同大は2013年3月に閉校している。 2010年6月には離婚調停を経て夫との離婚が成立、慰謝料はなく、長男(当時11歳)の親権は酒井が得た。