ホルモン天ぷら
ホルモンは狭義には食肉のうち小腸や大腸のことを指すが、広義には内臓の肉全般を指し、ホルモン天ぷらの対象となるのは広義のホルモンである。通常のホルモンのように焼いて食べるのではなく、天つゆを使って食べたり、酢醤油と粉唐辛子を使って食べたりする。衣がついているため、通常のホルモンが苦手な人でも食べやすいとされることがある。また、多くの店では、セルフカット方式を採用しており、自分の好きなタイミング・サイズでカットして食べられることも醍醐味の一つになっている。