ピティヴィエ (菓子)
ガレット・デ・ロワ - 使用するクリームの量や表面の模様が異なるが、ほぼピティヴィエと同じ。ただし、ガレット・デ・ロワには「フェーヴ」と呼ばれる陶器製の小さな人形が中に入っている。また、ガロット・デ・ロワは公現祭の日に食べる菓子であるが、ピティヴィエは通年で食される。
薄く延ばしたパート・フィユテ(フランス語版)(バターを折りこんで作るパイ生地)ににクレーム・ダマンド(フランス語版)(アーモンドクリーム)かクレーム・フランジパーヌを広げ、延ばしたパート・フォイユテを被せて包み込み、焼いたもの。焼き型やパイ皿は使用されず、表面には中心から放射状にうねるような筋模様が施される。
単にピティヴィエと呼ぶ場合にはこちらを指すことが多い。
なお、クリームの入っていないパイ生地のみはガレットと呼ばれる。