イネ
主に加工用や飼料用に使われる収量の多い多収品種の米が栽培されている。これらは食用として流通しないため、食味を考慮する必要がないのでインディカ品種との交雑なども行われている。
べこごのみ
北陸193号
モグモグあおば
種皮の色が緑色をしたもち米。日本での代表的な品種はアクネモチ(別名、みどり糯)である。アクネモチの稲穂は黒いので、玄米も黒い品種と勘違いされることが多い。