柴田書店
1950年(昭和25年)に創業。日本国内及び諸外国のフードビジネス全般に渡る関連書籍に強みを持つ。1970年代以降の外食産業の市場シェア・マーケット拡大や多様化に合わせて、飲食店経営の手引書の出版、ホテル・旅館経営の業界紙、フランス料理などの専門書、外食業界紙の発行『月刊食堂』などで業績を伸ばす。飲食店・外食産業関連の専門出版社として高い市場シェアを持つ出版社となった。
外食産業のトップを招いての食の開業・起業セミナーを開催するなど、外食ビジネス・プロフェッショナルを育成する分野にも力を入れている(但し現在は休止している)。