山路健
山路健
三重県生まれ。筆名・梶山健。慶応義塾大学法学部法律学科卒業。
1952年農業発達史調査会研究員として『日本農業発達史』の執筆に参加。1959年より農政調査委員会、1960年企画部長、常任理事、専門委員。『食の科学』(光琳)編集長。1986年から文筆活動に専念。
1988年「文化的・社会経済的視座から考察した「食」の変貌に関する研究」で東京農業大学農学博士。