伊達市 (北海道)
北海道札幌方面伊達警察署 駅前交番、梅本交番、長和駐在所、黄金駐在所、有珠駐在所、大滝駐在所
伊達基(男爵)
石丸幸人(アディーレ法律事務所代表。北海道伊達緑丘高等学校出身)
神内良一(実業家。プロミス創業者。戦時中に北海道伊達市有珠地区に疎開)
掛川源一郎(写真家。伊達高校に教員として勤務)
門倉健(埼玉県入間市出身の元プロ野球選手(投手)・コーチ。野球解説者。北海道伊達市のクラブチーム・伊達聖ヶ丘病院硬式野球部に入団)
北野豊吉(オーナーブリーダー。メジロ牧場で競走馬の生産を手掛けた)
形本静夫(順天堂大学名誉教授(運動生理学)・博士(医学)日本健康体力栄養学会元会長。伊達高等学校出身。北海道伊達市在住)
陸羯南(日本最初期のジャーナリスト。1880年、現在の北海道伊達市錦町にあった日本初の製糖所である官立紋別製糖所に勤めた)
Kouichitv(YouTuber。伊達高校出身)
高桑雅信(室蘭市出身のシンガーソングライター。北海道伊達緑丘高等学校出身)
高橋是清(第20代内閣総理大臣。高橋農場創業者)
高橋尚子(2000年シドニーオリンピック女子マラソン金メダリスト。2010年から2012年まで大滝区内に設置された「Qちゃんファーム」(のぐち北湯沢ファーム内)で、野菜作りに取り組んでいた)
史跡、温泉があり、自然も豊かである。内浦湾(噴火湾)の北東岸に位置し、伊達市噴火湾文化研究所が設置されている。北黄金貝塚など縄文時代から人が暮らしたことを示す遺跡があり、アイヌ集落(コタン)が多く形成された。

2005年(平成17年)3月に合併特例法に基づく市町村合併で、大滝村と合併した。世は平成の大合併の時期であり、当初は隣接する壮瞥町も含む1市1町1村で合併協議会を開催していたが、2004年(平成16年)12月に解散。1市1村(伊達市・大滝村)で協議会を再開しての合併であった。そのため、市域が壮瞥町を挟んで分かれている(飛び地合併)。

旧大滝村(現・大滝区)は青森県出身の永井五郎兵衛が優徳に住み着いたことが村の始まりとなり、橋口文蔵により開拓された(1950年(昭和25年)までは徳舜瞥村(とくしゅんべつ)という名前であった)。林業、キノコ栽培、観光業が主な産業となっている。
伊達市農業協同組合(JA伊達市)
とうや湖農業協同組合(JAとうや湖)大滝支所
北海道農業共済組合(NOSAI北海道) いぶり西部出張所 いぶり西部家畜診療所
いぶり噴火湾漁業協同組合 有珠支所 伊達支所
胆振西部森林組合本所
胆振西部ハイヤー協同組合
JA伊達市本所(2018年8月)
伊達赤十字病院
聖ヶ丘病院
ミネルバ病院
伊達赤十字病院(2012年4月)