製菓学校
神戸第一高等学校 - 家庭科製菓衛生師コース
日本調理製菓専門学校 - 製菓技術科
島根
松江調理製菓製パンカレッジ - 製菓衛生師科
島根県菓子工業組合島根県菓子技術専門校
岡山
西日本調理製菓専門学校 - パティシエ・ブランジェ科、スイーツ科、Wライセンスコース
倉敷芸術科学大学専門学校 - 製菓・製パン学科
徳島
徳島文理大学短期大学部 - 食物専攻 生活科学専攻 パティシエコース
愛媛
愛媛調理製菓専門学校 - 製菓製パン科
愛知県菓子技術専門校
高知
浜幸職業訓練校 - 洋菓子・和菓子科
広島
広島製菓専門学校 - 洋菓子科 製菓衛生師科
広島ビジネス専門学校 - 製菓衛生師学科
広島県食品工業技術センター - 菓子科
株式会社サンリッチホームメイド協会 広島 - フードコース/和菓子/師範科
鈴峯女子短期大学 - 食物栄養学科製菓コース(製菓衛生師養成課程)
山口
山口調理師専門学校 - 製菓衛生師科
山口調理製菓専門学校
福岡
中村調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
北九州調理製菓専門学校 - 製菓衛生師科
飯塚高等学校 - 総合学科製菓コース
福岡医療秘書福祉専門学校 - こども総合学科こどもお菓子コース
折尾愛真中学校・高等学校 - 製菓衛生師コース
長崎
長崎短期大学 - 食物科製菓コース
エコール・ドパティスリー長崎 - 製菓専攻科・製菓技術科
平岡調理製菓専門学校
佐賀
西九州大学佐賀調理製菓専門学校 - パティシエ科 製菓衛生師科
大分
国際製菓調理専門学校 - 製菓技術学科
昭和学園高等学校 - 製菓衛生師コース
鹿児島
今村学園ライセンスアカデミー - 製菓衛生師科
沖縄県
みのり学園琉球調理師専修学校 - 製菓衛生師科
製菓学校(せいかがっこう)菓子職人、パティシエになるために学ぶための教育訓練施設の通称。洋菓子/和菓子を両方、または片方を特化して学ぶ施設とがある。
学科としては「菓子科」「製菓科」などが設置されている。
菓子職人、パティシエには関連資格として、国家試験の製菓衛生師があり、製菓衛生師法で定められている。このため、いくつかの施設は、厚生労働大臣が指定する製菓衛生師養成施設の認定を受けている。関連する協会として、全国製菓衛生師養成施設協会 がある。その他の関連資格としては、菓子製造技能士、パン製造技能士がある。
施設の種別としては、学校教育法に規定される短期大学、専門学校、職業高等学校と、職業能力開発促進法に規定される職業訓練施設がある。施設によっては、夜間開講しているものや通信課程を設けているものもある。なお、これらの法令で規定のある施設の他に、いわゆる「お菓子教室」などがあり、小規模なものから東京會舘クッキングスクール(初級科と中級科, 速成科)などの規模のものが、日本全国各地にある。