パリジャン (フランスパン)
「パリジャン」は「パリの」、「パリ風の」の意味である。
フランスの首都・パリが発祥の地で、正式には「パン・パリジャン」(Pain parisien)と呼ばれている。バゲットより太めなのでサンドイッチが作りやすいが、最近はバゲットを用いたサンドイッチも好まれるようになった。
パリジャンとバゲットの外観は似ており、パリジャンはバゲットよりも太短い。以下な違いがある。
長さ - バゲットのほうが長い
太さ - パリジャンのほうが太い
クープの数 - バゲットは7本から9本。パリジャンは5本程度
「jambon」はフランス語で「ハム」、「beurre」はフランス語で「バター」の意で、使用される食材の名前そのものでもある。同様にハムとチーズをパリジャンに挟んだサンドイッチをジャンボン・フロマージュ(仏: Jambon-fromage)と呼ぶ。
パリジャンにたっぷりのバターを塗り、フランスの白ハムであるジャンボン・ドゥ・パリ(フランス語版)(ジャンボン・ブラン、jambon blanc)を挟む。イタリアのハムであるプロシュット、スペインのハムであるハモン・セラーノやハモン・イベリコ用いて作った場合はジャンボン・ブールとは呼べないとする意見もある。
2017年、フランスで初めてハンバーガーの売上高がジャンボン・ブールの売上高を上回った。