ククイ
種子を調味料としたり、そのまま食材としたりする。
ハワイでは、炒った種子に塩を加えてイナモナという調味料を作る。
油はニス、シャンプー、接着剤などさまざまな成品の原料となる。現在は儀礼用などに限られるが、脂肪分が多いためかつては灯火としても使われ、英語名キャンドルナッツの元となった。
樹皮からは赤色の染料が取れる。