星川清親
『作物 その形態と機能』北条良夫共編 農業技術協会 1976
『山菜採りの楽しみ 採取の時期・場所・見分け方と料理法』後藤雄佐共著 永岡書店 1983
『いも 見直そう土からの恵み』編 女子栄養大学出版部 栄大選書 1985
『世界有用植物事典』堀田満,緒方健,新田あや,柳宗民,山崎耕宇共編 平凡社 1989
『植物生産学概論』編著 文永堂出版 1993
『奇跡のアピオス健康法 ダイエットしながらスタミナがつく!!』監修 広済堂出版 1994
『作物入門』角田公正,石井龍一共編修 実教出版 基礎シリーズ 1998