ちむどんどん
そんな歌子の好物のイカスミジューシーからヒントを得て、暢子は新たなメニューにイカスミパスタを考案し房子に認められる。また、二ツ橋は実家の後継が先送りとなり、引き続き房子の元で働くこととなる。
1977年6月、二ツ橋が急遽入院し、暢子は房子から1ヶ月間シェフ代行を命じられる。しかし料理人らは女性の末端料理人でオーナーの親戚である暢子が指名されたことにやっかみ、厨房内は不和に転じる。たまたま上京した賢秀から「何があっても謝らない」とアドバイスされ実行した暢子だったが、房子から「シェフ失格」の烙印を押されかけるなど状況は更に悪化する。三郎や二ツ橋に相談し自分らしさを活かして仕事に取り組むことにした暢子は、優子に自分の長所を問い「素直に謝り、お礼を言える」という答えを引き出す。翌朝出勤した暢子は従業員達に前日の横柄な態度を謝罪し協力を求め、覚悟を認めた房子からも「行動で示すように」と自分なりの答えを見出したと評価される。謙虚な姿勢で接するようになったことで仲間達も協力的になり、厨房内は円満に変化する。 シェフ代行を務め上げた暢子は視野が広がり仕事に楽しさを見つけ、店や仲間や客の笑顔がますます好きになる。
その頃、晴海出産後より教員への復帰を望み続ける良子は、博夫に打ち明けるも石川家の祖父や親戚の反対を懸念し難色を示される。良子が母校の小学校から打診を受け離婚覚悟で晴美を連れ実家に戻ったことから、博夫は祖父の小太郎と叔父の修の説得に挑むが2人はあくまで「長男の妻として家庭に入るべき」との考えから復職に反対する。優子の理解もあり良子は小学校教員に復帰するが、良子と晴海は山原で、博夫は那覇に残り、夫婦離れての生活を始める。
演 - 黒藤結軌、千田美智子
「アッラ・フォンターナ」に来店するが、和彦と笹森がもみ合いしているのを見て、すぐに帰ってしまう。
演 - 粟野史浩
博夫の父。現役教師。
博夫と同様に気弱な性格で、小太郎と修に頭が上がらない。
演 - 田久保宗稔
詐欺師。「我那覇商事株式会社 社長」を称して賢秀に接近。「琉球政府に太いパイプを持ち極秘情報を知っており、今なら1ドルを720円に交換出来る」との虚偽の儲け話を持ちかけ、賢秀から金を騙し取る。その後東京で賢秀と再会。両替話の件は自身も被害者であると述べ、彼を誘い健康食品「紅茶豆腐」の販売事業を始める。売れ行き不振の打開策、更には事業拡大に繋げるべく商品のテレビ・コマーシャルを流すと話しその制作費の不足分として賢秀に15万円を出捐させるが、程なく「身内の不幸のためしばらく東京を離れる」、「金は貸しておいてくれ」と書置きを残して行方を眩ます。
その後賢秀と再会した際には、栄養ドリンクを商材とした連鎖販売取引に勧誘するが、配当金が支払われないために本部に乗り込んだところ、後から乗り込んできた賢秀が乱闘を起こし、どさくさに紛れて姿を消す。
旧須賀川小学校校舎 - 山原小中学校。
演 - 大工哲弘
賢三が民謡歌手を目指していた頃の師匠。
演 - 諸喜田智也
レコード会社「沖縄満福レコード」の社員。歌子に、民謡歌手としてレコードデビューすることを提案する。
演 - 大橋典之
ミュージシャン。
高校時代の恩師である下地のおかげでサンセットバーガー店内においてファースト・ライブ開催が実現するが、歌い出した途端に、酩酊した賢秀が乱闘騒ぎを起こし、ぶち壊される。
演 - 潤浩
1978年時、良子が担任する3、4年教室の生徒。授業中に消しゴムを落とし探している最中、良子からよそ見をしていると一方的に叱責され廊下に立たされたことにショックを受け、心を閉ざし不登校となる。しかし知念や母親、クラスメイトからの励ましで良子に真相を話し、彼女から誤解してしまったことに対する謝罪を受ける。
2022年4月16日・23日(第1週・第2週総集編) - ロシア・ウクライナ戦争に伴う『正午のニュース』の放送時間拡大(12時 - 12時25分・12時20分以降は各地のニュース)に伴う特別編成のため、5分繰り下げ(12時50分 - 13時05分)。
2022年7月8日(第13週その5再放送)- 『正午のニュース』の放送時間拡大(奈良市大和西大寺で発生した「安倍晋三銃撃事件」)に伴う特別編成のため、当日午後は休止、翌日12時40分 - 12時55分に変更。これに伴い、翌日のウィークリーダイジェスト(再放送)も12時55分 - 13時10分に変更。
2022年7月25日(第16週その1の再放送) - 京都府では、104回全国高等学校野球選手権京都大会の準決勝第2試合、乙訓高校対京都国際高校の試合中継のため、16時5分 - 16時20分に変更。
2022年8月6日(第17週総集編) - 「広島平和記念式典」および「全国高等学校野球選手権大会の開会式」中継のため、午前7時45分 - 8時に変更。
演 - 佐津川愛美
寛大の娘。
強気で負けず嫌いな性格で賢秀とは度々口論になっているが、彼が就職活動に失敗して戻ってきた際には捻くれながらも食事をもてなすなど、気にかけている。離婚歴があり、元夫とトラブルを起こし一時期養豚場を飛び出して東京のクラブで住み込みでリリィの名で働いていたが、暢子の店の前で賢秀と偶然に再開し、一緒に実家の養豚場へ戻ることを説得し養豚場に戻りその後賢秀と結婚し、1児をもうける。
演 - 浅川大治
賢太の息子。
演 - 花岡すみれ
房子の妹。戦中、身重の体で姉の房子の屋台を手伝っている時に流産。空襲で亡くなる。
演 - 渡部遼介
愛の父。
演 - 目次立樹
東洋新聞社 学芸部記者。
今作のオープニングでは、月曜日のみ考証や指導などを担当したスタッフがクレジットされるようになった。
主題歌「燦燦」は、2番の歌詞のうち途中の部分をカットしたショートバージョンと、2番すべての歌詞のロングバージョンの2種類が使用された。
オープニングのタイトルは森江康太が担当したもので、ドラマの世界観をそのまま再現したコンピュータグラフィックアニメーションものになっている。主人公・暢子をイメージした描写はこのアニメーションの終わりに、劇中(実写)にも頻繁に描写されるシークワーサーをちぎって走る後ろ姿のみに登場する。映像中に描かれる花はオオゴチョウであり、「今作の朝ドラにぴったりの花言葉」が付いている。
また、一部の回を除きアバンタイトルから始めるが、東京制作の連続テレビ小説で初めてかつ現時点では唯一オープニングの最後に週のサブタイトルと当日の話数が表示される形式が特定の回以外で採用され、連続テレビ小説全体としては先述の形式で週のサブタイトルと話数を表示した最後の作品となった。
第5回(第1週その5)・第10回(第2週その5)・第25回(第5週その5)・第75回(第15週その5)・第90回(第18週その5)・第124回(最終週その4)・最終第125回(最終週その5)(第124回は木曜日放送分、他はいずれも金曜日放送分)はタイトルバックが割愛され、出演者の字幕と主題歌は第75・90・124回を除きエンディングで放送された。タイトルバックがある回は、アバンタイトルの有無にかかわらずオープニングタイトル「ちむどんどん」の右側に「連続テレビ小説」の字幕が入る(タイトルバックが割愛された特定の回はそれに加え、週のサブタイトルと当日の話数も表記される)。
演 - 平原テツ
山原高校の教師。料理部顧問。
演 - 利重剛
月島の中小企業「権田興業」の代表者。弁護士も手出し出来ないほどのしぶとい悪徳ぶりから、巷では「月島のスッポン」と呼ばれている。
矢作が盗んできたフォンターナの権利書を1000万円で買い取るか、みかじめ料代わりに権田興業が扱う絵画と観葉植物を店内に置く取引を房子に持ちかけるも拒否されたため、部下を遣いフォンターナに幾度も嫌がらせをする。
実は三郎にはシベリア抑留時に助けられ、彼に対して恩義があった。三郎がフォンターナの関係者と察して店から手を引くことにする。
演 - 稲荷卓央
英樹と喧嘩した賢秀の代わりに眞境名商事へ謝罪しに来た暢子に、「なんで本人が謝りにこないの?」と冷たくあたる。
演 - 髙木朋広
棟梁。元請業者とのトラブルを三郎に解決してもらう。
演 - 長田拓郎、村本明久
闇市で屋台を営む房子にからみ、三郎に追い払われる。
2023年1月3日、総合・BS4Kにて放送。平年、上半期の作品は夏場に総集編前編を初回放送し、放送後の年末前後に前編の再放送を含めた完全版を放送するが、本作は前後編とも初回放送となった
前編:8時15分 - 9時38分
後編:9時45分 ー 11時8分
演 - 上白石萌歌(幼少期:布施愛織)
暢子の妹。四兄妹の三女。1955年生まれ。
引っ込み思案な性格だが、音楽好きで、賢三から三線や沖縄民謡を教わる。幼少の頃から頻繁に発熱して病臥しがちで、家のことは何も出来ないことに引け目を感じながら育ち、自分の夢を叶えた姉たちを羨望している。智に想いを寄せていると共に彼が暢子に片思いしていることも知っており、彼が自分に本心を教えてくれることを嬉しく思う一方で、暢子を追う様に上京したことや、暢子が居ると楽しそうな彼の様子に嫉妬している。
暢子と同じ山原高校に進学し、そこで執拗に付き纏う音楽教師の下地に悩まされるが、彼女が石垣島の学校へ異動する前に、どんな状況下や場所に置かれても歌うことをやめてはいけないとエールを送られる。
1973年10月には姉たちのように自分の夢に挑戦したく思い、歌手のオーディションを受験。一次審査は合格するが、二次審査で歌唱途中に高熱で倒れ失格となる。1974年の高校卒業後に地元の運送会社の事務員に就職し、初任給で自宅に電話を引く。
演 - 石丸謙二郎
暢子たちの大叔父。サトウキビ農家。
賢三に金を貸付け、更に彼が銀行に借金した際に保証人になっている。そのため、賢三が合計500ドルの借金を残し急逝した直後から、特に銀行から自分達に返済を迫られることを恐れて、優子に対し督促するようになる。1971年時に賢秀が儲け話に投資する際にも優子に頼まれ金を貸す。その儲け話が詐欺と判明し比嘉家に怒り返済を求め、東京で働いて返す旨訴える暢子に対して女の癖にと見下し猛反対する。後に優子の懸命な説得と賢秀が60万円の仕送りをしたことで借金が完済され、暢子の上京を認める。しかし、その60万円も後に借金と判明し、銀行融資で返済しようとする優子から保証人を依頼され激怒、良子が玉の輿になり借金問題を解決する提案をしていたこともあり、金吾が申し出た良子との縁談を強く勧める。