地廻り酒
まず幕府は、東国と西国の経済格差を縮めるために、酒造制限期には下り酒の江戸入津を制限した。また幕府直轄領の多い関八州の産業収益率を高めるために、地廻り酒を下り酒に劣らない品質に高めようと計画し、関東の川沿いに住む豪商などに酒米を貸与し、それで酒を造らせて消費者の反応を調査するなど、いくつか政策を実行した。その結果として出来上がったのが、例えば御免関東上酒(ごめんかんとうじょうしゅ)である。