チコリー
ラディッキオ(伊: Radicchio)は、通常、赤色または赤と緑色に変色した葉を持っているリーフチコリーの品種群である。一部では、白い縞模様のある赤い葉のタイプだけを指して「ラディッキオ」と呼ぶ人もおり、英語でレッドエンダイブ (red endive) やレッドチコリー (red chicory) とも呼ばれ、日本ではトレビスの名で流通している。苦味と辛味があるが、焼いたり炒めるとまろやかになる。また、サラダに彩りを加えるためにも使われる。主な産地イタリアでは様々な品種が栽培されており、最も有名なのはトレヴィーゾ産のラディッキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ(Radicchio rosso di Treviso)、ヴェローナ産のラディッキオ・ディ・ヴェローナ(Radicchio di Verona)、キオッジャ産のラディッキオ・ディ・キオッジャ(Radicchio di Chioggia)で、原産地名称保護制度(PGI、地理的表示保護)の対象に分類されている。
ラディッキオ・ロッソ(レッドアンディープ、赤チコリ) - アントシアニンが含まれ、葉が赤紫色になる。 プレコーチェ(トレヴィサーノ、トレヴィサーノ・プレコーチェ、ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・プレコーチェ) イタリア産の早生種の赤チコリ、葉が面長でやや幅広く、半結球品種形。