伊藤博 (コーヒー研究家)
『珈琲探訪』三交社、1972年。ASIN B000J9NE6Y。
『珈琲探索』柴田書店、1974年。ASIN B000J9NE78。
『コーヒー讃歌』柴田書店〈味覚選書〉、1975年。ASIN B000J9P8RW。
『コーヒー小辞典』柴田書店、1980年。ASIN B000J866CY。
『珈琲探求』柴田書店、1984年。ASIN B000J74K1Y。
『こうひい絵物語 版画珈琲小史』奥山義人版画、旭屋出版、1993年。ISBN 4751100432。
『コーヒー博物誌』八坂書房、1993年。
『コーヒー おいしさの決めて』保育社〈カラーブックス〉、1994年。ISBN 4586508663。
『コーヒー事典』保育社〈カラーブックス〉、1994年。ISBN 4586508698。
『珈琲を科学する』時事通信社、1997年。ISBN 4788797372。
『珈琲閑話』いなほ書房、2004年。ISBN 443404978X。