柏崎市
2000年代半ばからは産業団地「柏崎フロンティアパーク」の整備が進められた。これは地域振興整備公団が2003年2月に地域産業集積活性化法に基づく事業として全国6番目に採択したもので、27.6 haの土地に産業用地15.1 ha(31区画)が整備され、2008年4月に第1期、2009年6月に第2期の分譲が開始された。2021年夏には全区画が分譲・賃貸済みとなった。
2009年3月には経済産業省のEV・pHVタウンに選定され、「助っ人EV」の開発や東芝のリチウムイオン電池製造拠点新設などが行われた。2020年代に入ってからは水素燃料エンジンの開発拠点化に向けた動きがある。
東証上場企業 本社 : 植木組 工場・事業所立地 : リケン・アドバネクス・コロナ・東京電力ホールディングス・東芝 本社 : ブルボン 工場・事業所立地:岡本硝子
佐渡弥彦米山国定公園
米山福浦八景県立自然公園
日本海フィッシャーマンズケープ
柏崎コレクションロード 弐番館「こどもの時代館」(2015年11月閉館) 参番館「木村茶道美術館」 四番館「シーポートミュージアム」 六番館「ミュージシャン人形館」 七番館「郷土玩具館 痴娯(ちご)の家」 八番館「黒船館」 九番館「同一庵藍民芸館」 上条城址
北条城
番神堂
米山大橋
日本海(海岸・岬など) 鯨波・青海川海岸(日本の渚百選) 恋人岬 弁天島 福浦八景 福浦猩々洞(四種の蝙蝠が生息する県指定天然記念物) みなとまち海浜公園 潮風公園 柏崎港に浮かぶ漁菜マーケット「夕海」
椎谷の妻入りのまち並み(柏崎市景観計画において重点地区に指定されている)
西山油田・草生水献上場
田中角栄記念館
ドナルド・キーン・センター柏崎
高柳の棚田(梨ノ木、花坂、大開)
じょんのび村
新潟県立こども自然王国
荻ノ島かやぶき環状集落
貞観園
田中眞紀子(元外務大臣・衆議院議員。東京生まれであるが、戸籍上は旧西山町出身)
田村理(憲法学者)
田村大五(スポーツジャーナリスト)
東京Aリス(パンクイラストレーター)
富沢慎(セーリング選手)
内藤久寛(日本石油(現JXTGエネルギー)創業者。旧西山町出身)
永瀧久吉(上海総領事)
中村千栄子(詩人、作詞家)
西巻開耶(民権活動家)
野島伸司(脚本家)
蓮池透(北朝鮮による拉致被害者家族連絡会副代表・帰国者担当)
長谷川明子(声優)
平山征夫(前新潟県知事)
藤島正之(元衆議院議員)
前川知大(劇作家)
牧口常三郎(創価学会初代会長)
増井修(元ロッキング・オン編集長)
松原薫 (短距離走選手)
三國正樹(ピアニスト、群馬大学教授)
宮川泰夫(元NHKアナウンサー)
みひろ(元AV女優、グラビアアイドル、タレント、女優)
村田一誠(中央競馬騎手)
八神ひろき(漫画家)
矢島晶子(声優/クレヨンしんちゃん・野原しんのすけ役)
矢島秀三(水球選手)
矢代隆義(警視庁第86代警視総監)
山崎知春(卓球選手)
米山検校(男谷検校とも、勝海舟の祖父)
若山三郎(作家)
星野明日香(タレント)
村山哲二(プロ野球独立リーグBCリーグ代表)
荒木忍(俳優)
中川知香(ミス・ワールド2015日本代表、モデル、女優)
青山(現姓:西沢)綾里(元競泳選手、産經新聞記者)
えんま市
綾子舞(重要無形民俗文化財)
ぎおん柏崎まつり 海上花火大会(越後三大花火)
狐の夜祭り
雪まつり「YOU・悠・遊」
かしわざき風の陣
旧西山町域は豪雪地帯、その他の市域は特別豪雪地帯として国の指定を受ける。雪の量は沿岸部と山間部で大きな差があり、沿岸部の市街地で積雪深が1 mを超えることは稀である。 市内中心部の積雪は新潟県内では少ない。
柏崎駅前には片持ち式アーケードが続く商店街が形成されており、2018年8月中旬までは総合スーパーのイトーヨーカドー丸大柏崎店が営業していた。
駅北側の旧北国街道沿いにはえんま市が開催されることで知られる「えんま通り商店街」が形成されており、新潟県中越沖地震で甚大な被害を受けたが復興が行われ、この復興の取組みは2016年都市住宅学会業績賞を受賞している。
同街道沿いの東本町1丁目付近では1990年代から2000年代初頭にかけて東本町まちづくり事業が行われ、市街地再開発事業により3棟の複合ビル「モーリエ」が建設されたほか、ショッピングモール「フォンジェ」がオープンした。
駅北東側に隣接する土地では日本石油の製油所が2001年まで稼働していたが、その跡地は震災復興の一環として土地区画整理事業が行われ、公園および柏崎市文化会館アルフォーレとなった。
イトーヨーカドー丸大柏崎店
「西本町」交差点と再開発ビル「モーリエ」(2020年4月)
商業施設「フォンジェ」(2020年4月)
柏崎市文化会館アルフォーレと駅前公園、建設中の市役所新庁舎(2020年4月)
震災復興後のえんま通り。倒壊したアーケードは撤去された(2021年5月)
市街地から南へ約4 kmほどの丘陵地には産業団地「柏崎フロンティアパーク」(後述)や大学、夢の森公園などで構成される「柏崎学園ゾーン」がある。
ゾーン内には2つの私立4年制大学があり、1つは1988年(昭和63年)に短期大学を前身として開学した新潟産業大学、もう1つは県内の誘致合戦に勝ち1995年(平成7年)に開学となった新潟工科大学である。工科大の隣接地には2008年(平成20年)7月、ものづくり活性化センターが開所した。
「柏崎・夢の森公園」は東京電力が2004年(平成16年)から原子力発電所の完成記念事業として整備を進めたもので、2007年(平成19年)5月に市に寄贈されたのち、翌6月に約30 haの公園として開園した。園内には総合案内・展示施設の「エコハウス夢の森環境学校」や市民活動の拠点となる「パートナーズハウス里山工房」が設置された。