高校生のコメロンパン
6月に20日間の期間限定販売を実現させ、計14万個を販売する。 また、地元食材(トマトなど)を用い、熊本城築城400年祭のキャラクター「ひごまる」をイメージした“米粉ピザ=肥後まるピザ”を開発し、隣接する鹿本商工高校機械科3年生が制作した「移動式石釜」を使って実演販売しながら米粉製品の普及に努め、これもエブリワンから12月に販売されている。
これらはエブリワンと共同で商品化を行い、九州・沖縄地域で計21万個を販売しており、それまでにコメを4トン消費することに成功している。 この米粉の菓子パン類はマスコミにしばしば取り上げられたため、店には行列ができることもあった。 そこで販売エリアを高校生らの地元・熊本から九州全域にまで拡大し、そして日本全国への進出も試みたが、いずれも期間限定の販売であったため、「いつどこで売っているのか」との消費者からの問い合わせが増えてきていた。各地での期間限定の販売ではなく、恒常的に全国で売るには、数量が揃う新たな食材が必要となり、鹿本町で有数の生産量を誇るメロンを用いる試みにつながる。