長澤鼎
森孝晴「長沢鼎のワイナリーの発展と帰国と家族の誕生」『国際文化学部論集』第19巻第1号、鹿児島国際大学国際文化学部、2018年6月、29-40頁、ISSN 1345-9929、NAID 120006536201。
森孝晴「[資料紹介] 長沢鼎ゆかりの漆器について : 取得の経緯をめぐって」『鹿児島国際大学ミュージアム調査研究報告』第16号、鹿児島国際大学国際文化学部博物館実習施設・鹿児島国際大学ミュージアム、2019年3月、1-2頁、NAID 120006825681。
森孝晴「日本ワインのルーツに長沢鼎がいる可能性について」『鹿児島国際大学ミュージアム調査研究報告』第17号、鹿児島国際大学国際文化学部博物館実習施設鹿児島国際大学ミュージアム、2020年3月、25-32頁、NAID 120006845297。
加来耕三「歴史に問われた起業家たちの胆力(第55回)薩藩留学生からカリフォルニアの葡萄王へ : 長沢鼎」『税理 : 税理士と関与先のための総合誌』第63巻第12号、ぎょうせい、2020年10月、202-205頁、ISSN 0514-2512、NAID 40022348952。
森孝晴「ワイン王とポテト王:長沢鼎と牛島謹爾」『国際文化学部論集』第22巻第2号、鹿児島国際大学国際文化学部、2021年9月、89-99頁、ISSN 1345-9929、NAID 120007161284。
遺骨は1952年に日本に帰国し、鹿児島市冷水町の興国寺墓地に埋葬された。
昭和57年(1982年)、鹿児島中央駅前東口広場に彫刻家の中村晋也が制作した薩摩藩英国留学生の像『若き薩摩の群像』の一人として銅像が建てられている。
また、2015年11月1日には鹿児島市下荒田の公園内に長澤鼎の生誕を記念する石碑が建立された。