水谷隼
小さい頃はサッカーやバスケットボール、バレーボールなど様々なスポーツをしており何をしても万能なタイプだったという。また、中学2年生の時にプロレスを見て以来プロレスラーに憧れていた時期もある、デスマッチの大仁田厚や大日本プロレスからWWEまで幅広くファンになった。両親が卓球経験者であり、兄と妹がいる、父が代表を務める豊田町卓球スポーツ少年団に第1期生として入って5歳から卓球を始める。当初は右利きだったが両親が左の有利性を考え、卓球の利き手を左に矯正した。磐田市立磐田北小学校1年生時に初出場した全日本卓球選手権大会バンビの部(小学校2年生以下)で準優勝し本格的に卓球の道に進んだ。翌年バンビの部で優勝するとその後もカブ、カデットの部と優勝を重ね、中学になると卓球面での環境を考え、福原愛などを擁する青森山田中学校に転校、青森で寮住まいをすることになった。東アジアホープス男子団体では初代金メダルに貢献した。アジアカデット男子シングルスで日本初の金メダル獲得。
『卓球王 水谷隼の勝利の法則―試合で勝つための99の約束事』卓球王国、2015年1月。ISBN 978-4901638470。
『負ける人は無駄な練習をする―卓球王 勝者のメンタリティー』卓球王国、2016年3月。ISBN 978-4901638494。
『打ち返す力 最強のメンタルを手に入れろ』講談社、2021年9月。ISBN 978-4-06-526132-3。
同じ年に行われたアジア選手権では当時世界ランク2位、アテネオリンピック銀メダリストである王皓(中国)を破るなど日本の若きエースとなっていた。世界ジュニア選手権では団体で日本初の金メダルに貢献した。しかし、2006年初頭には足を疲労骨折するなどのトラブルもあった。
2006年(平成18年)度の全日本卓球選手権では男子シングルス、男子ダブルス、男子ジュニアの部シングルスを制し3冠を達成した。男子ジュニアの部シングルスでは史上最多の3回優勝の記録を残した。このうち男子シングルスでは3連覇を狙った吉田海偉を決勝で破り、史上最年少の17歳7ヶ月での全日本卓球選手権優勝であった(当時。後に張本智和が更新)。また、この優勝で2007年クロアチア・ザグレブでの世界卓球選手権(シングルス)の出場が決定した。
2007年、青森山田高校から「世界で戦うためのサポート体制がいい」と名門卓球部のある明治大学への進学を決め、同大学政治経済学部に入学した。2007世界選手権では男子ダブルスでペアである岸川と試合の45分前まで寝坊していて練習もできずにラバーを貼り直して試合に望んだにもかかわらず、相手中国の馬龍ペアに勝利していたことが判明。2007年/2008年シーズンはドイツリーグの1部(ブンデスリーグ)のデュッセルドルフに加入。アジアジュニア卓球選手権では、日本団体初の金メダルに貢献。
2015年 平成26年度全日本卓球選手権大会 男子シングルス 優勝(2年連続7度目)、男子ダブルス 準優勝(岸川聖也ペア) 第53回世界卓球選手権個人戦(蘇州大会) 男子シングルスベスト8 ITTFワールドツアー・オーストリアオープン 男子シングルス 優勝 ワールドカップ男子シングルス 4位 テーブルテニスマスターズ 男子シングルス 2位
2016年 平成27年度全日本卓球選手権大会 男子シングルス 優勝(3年連続8度目)・男子ダブルス 優勝(吉田雅己ペア) 第53回世界卓球選手権団体戦(クアラルンプール大会) 男子団体 2位 リオデジャネイロオリンピック男子シングルス 3位・男子団体 2位
2017年 平成28年度全日本卓球選手権大会 男子シングルス 優勝(4年連続9度目) ワールドカップ 男子シングルスベスト8
2018年 平成29年度全日本卓球選手権大会 男子ダブルス優勝(大島祐哉ペア) 第22回ジャパントップ12卓球大会 優勝 ITTFワールドツアー・カタールオープン 男子ダブルス準優勝(大島祐哉ペア) ITTFワールドツアー・グランドファイナル男子シングルス3位
2019年 平成30年度全日本卓球選手権大会 男子シングルス優勝(10度目) ITTFワールドツアー・ブルガリアオープン 混合ダブルス優勝(伊藤美誠ペア) ITTFワールドツアーグランドファイナル 混合ダブルス準優勝(伊藤美誠ペア)
2020年 ITTFワールドツアー・ドイツオープン 混合ダブルス準優勝(伊藤美誠ペア) ITTFワールドツアー・カタールオープン 混合ダブルス優勝(伊藤美誠ペア)
2021年 2020年東京オリンピック 混合ダブルス優勝(伊藤美誠ペア)、男子団体 3位