吉野町煉瓦倉庫
朝日シードルが生産されていた頃の様子は次のとおりである。 A棟(3棟のうち中央に位置する建物)
1階北側には手前から清澄室、冷却室、ろ過室が設けられ、清澄室とろ過室には1基ずつ遠心分離機が置かれていた。一番奥のろ過室の床には汚れたらすぐ洗えるようタイル貼りの仕上げであった。また棟の南側では洗瓶やパストライザーによる殺菌、ラベル貼りや検品、箱詰め作業が行われていた。
2階には瓶詰機、従業員が開発した搾汁機、事務室、アルコール分や発酵の進み具合などの分析を行う研究室、培養室や薬品庫などが設けられていた。
B棟(A棟とL型に棟続きになっている建物)
1階は貯蔵室として使用され、26000リットルのタンクが48本、29000リットルのタンクが50本、計98本設置されていた。2階は資材倉庫として、段ボールなどがしまわれていた。
C棟(3棟のうち北側に位置する建物)
手前には乾燥機が設置され、搾汁したリンゴ滓を乾燥させていた。
奥にはアンモニア冷凍機が設置され、アンモニアを圧縮していた。アンモニアが蒸発する際の気化熱によって冷やされたブライン液は、シードルの冷却や貯蔵室の温度を下げるために利用された。
その他
A棟の手前にはりんご洗浄室、C棟の手前にはボイラー室と発酵室があった(いずれも現存しない)。
シードルを生産していた頃は現存する建物以外にもいくつかの建物が存在したが、昭和50年(1970年)にほとんどが取り壊された。
敷地内には数本の煙突がそびえ、1916年(大正5年)の棟方徳衛『ヒロサキ』には「雲を突く大煙突を以て誇りとしてゐる」とその存在感が描写されている。
1923年(大正12年)頃に、現存するA・B棟が増築される。162坪のA棟には精米室、機械室、倉庫、客室、見張り場が設けられ、300坪のB棟は醗酵室として使用された。こうして規模が最も大きくなった時期には、敷地面積3,700坪、総建て坪2,200坪、十数棟の倉庫・工場などが敷地内に存在した。
工場の動力源は、当初蒸気機関が用いられており、明治期まで8馬力であったのが大正に入ると33馬力となり、1924年(大正13年)に自家発電用の水力発電所の完成後は電力に代わり、馬力数も2,465馬力と飛躍的に向上した。
そのほか、建物内には鉄板製の塩水タンク、清酒ろ過機、清酒熱殺菌装置、水圧式の圧搾機、清酒輸送ポンプなどが設けられ多くの点で機械化がなされており、原料や製品を運ぶためのベルトコンベアーまで用意されていた。
建物の建設にあたり、資材となる煉瓦や石材は膨大な使用量であるためすべてを購入でまかなう事ができず、小栗山(弘前市)に煉瓦工場を、大鰐町八幡館の石山を買収して採石工場を建築し、そこで自家生産したものが使用された。煉瓦が建築材として用いられたのは、簡単に壊すことができない頑丈な素材を用いることで、仮に自らの事業が失敗しても市の将来のために遺産として残すことができると、福島藤助が考えたためである。
1907年(明治40年)2月、雪が降る中工事に着手し、11月2日に最初の建物が落成した(この建物は現存しない)。同月6日より醸造所が開業となった。はじめに建てられたのは茂森町にあった3棟の建物を移築したもので、そのうちもっとも初期に建てられた建物は煉瓦造(一部木造)で1階建、桁行10間、梁間8間の80坪の建物である。
1908年(明治41年)の江田鎌治郎の視察記によれば、この時点までに敷地の北側に約270坪の醸造庫が設けられている。この醸造庫の1階奥には40坪の貯蔵室と50坪の醗酵室に挟まれるかたちで土床の40坪の空間があり、庫の前面には居室と帳場、麹室2個があった。醗酵室の上階には蒸米放冷室があり、上方から醗酵桶に蒸米を投げ込めるような作りになっていた。さらに直下傾斜地を利用して44坪の地下室が設けられ、夏季醸造用に、約3石入りの銅製錫引の円筒型容器が十数個備えられていた(これらの建物は現存しない)。
1913年(大正2年)、工場の増設が完成し、アンモニア製氷機、蒸気機関、精米機、細菌学研究設備、冷却装置など近代的な設備が整えられた。これにより本格的な清酒の四季醸造が可能となった。
福島藤助が42歳の時、除厄のため1913年(大正2年)頃に敷地内に建てた個人宅は、会社が法人化する1922年(大正11年)まで存在した。