アミ (甲殻類)
曳網などで漁獲されるが、全体的に漁業としての規模は小さい。日本では主に三陸沖で早春に行なわれるツノナシオキアミ(イサダ)漁や霞ヶ浦でのイサザアミ漁業が有名。このほか有明海や厚岸湖、能取湖などでも漁獲される。
利用上、アキアミのような小型のエビ類やオキアミと区別されない場合がある。
食用としては佃煮・塩辛・煮干しなどにも加工されるが、煮干し(干しアミ)以外はそれほど一般的ではない。干しアミはお好み焼き、かき揚げ、サラダなどの料理や、製菓材料として利用される。
塩辛はご飯のおかずや酒肴として食べるほか、エビ類であるアキアミの塩辛と同様に朝鮮料理のキムチの調味材料としても利用される。
食用以外では養殖魚などの飼料や釣り餌などに利用される。特に、観賞魚の飼育や水族館では重要な生き餌であり、高価に取引される。肥料などにされることもある。
毒物や水の汚染に弱いことから、指標生物や実験動物として注目されている。