本日のバーガー
第53話より登場。
田舎(東京から電車で2時間ほど)の港町で1968年からハンバーガーショップ「ポルトバーガー」を営む。神宮寺は松原を「日本のハンバーガー界の生ける伝説」「日本でベーコンバーガーを売り出したのはこの店が初めてかもしれない」と評し、バーガーフェスへの参加を依頼する。
フェス後はポルトバーガーの人気も再燃したが、体力的な問題もあり引退、閉店を考えるようになる。
「梅原ミート」の社長の娘で専務取締役。神宮寺が商社時代からの付き合いで、「UNLIMITED SOULS」に牛肉を卸している。男勝りで情に厚い性格。
神宮寺の商社時代の後輩。神宮寺の退職後もプリンス物産に勤めている。神宮寺を心から尊敬し、異性としても想いを寄せている。
本作の主人公。自らの店「UNLIMITED SOULS」で世界中のハンバーガーを作る職人。元は日本一の食品専門商社「プリンス物産」で働く凄腕のバイヤーだった。温和で、困っている人を放っておけないお人好し。恋愛事には鈍感。ハンバーガーに関する知識は広く深いものがある。