冨田勲 (薬学者)
日本ビタミン学会編『ビタミン学の進歩』2集、日本ビタミン学会、1960年。全国書誌番号:52002956
村松敬一郎編『茶の科学』朝倉書店、1991年。ISBN 4254430310
村松敬一郎ほか編著『そろそろお茶の時間』ぎょうせい、1992年。ISBN 4324032467
二木鋭雄・吉川敏一・大澤俊彦編『成人病予防食品の開発』シーエムシー、1998年。ISBN 4882312107
日本茶業中央会監修『緑茶の事典』柴田書店、2000年。ISBN 4388352179
伊奈和夫ほか編著『茶の化学成分と機能』限定版、弘学出版、2002年。ISBN 4874921728
日本茶業中央会監修『緑茶の事典』新訂版、柴田書店、2002年。ISBN 4388353108
日本茶検定委員会監修、日本茶インストラクター協会企画・編集『日本茶のすべてがわかる本――日本茶検定公式テキスト』日本茶インストラクター協会、2008年。ISBN 978-4-540-08187-3