大勝軒
大勝軒(たいしょうけん)
首都圏を中心に存在する、ラーメン屋、中華料理屋。
同じ屋号を使用しているが、大きく分けると以下の3つの源流があり、それぞれはまったく関係ない。
人形町大勝軒 - 1913年、東京都中央区日本橋人形町で創業した中華料理屋。
丸長系「大勝軒」- 1951年、坂口正安が東京都中野区で創業した中華料理屋。1954年、代々木上原の新店が本店となる。 東池袋大勝軒 - 1961年、山岸一雄が東京都豊島区東池袋で創業したラーメン屋。上記の中野大勝軒の暖簾分け。
永福町大勝軒 - 1955年、草村賢治が東京都杉並区・永福町駅前で創業したラーメン屋。
いずれかの店で修行した弟子による、暖簾分けの店舗が数多く存在する。