水樹たま
ゆれる想い(2005年10月21日、竹書房)
Melon Chan!(2006年2月10日、アクアハウス)
マシュマロ(2006年3月24日、ぶんか社)
二十歳の瞳(2006年6月22日、ジーオーティー)
日テレジェニック2006 胸いっぱいの愛を(2006年7月26日、vap)
日テレジェニック2006 Mémoires<メモアール>(2007年1月24日、vap)
やわらかなひとみ(2007年4月20日、ラインコミュニケーションズ)
つぶらなひとみ(2007年6月25日、ジーオーティー)
SWEETIE(2007年7月27日、フォーサイド・ドット・コム)
HIT me!(2007年10月26日、フォーサイド・ドット・コム)
ぷりんアラモード(2008年1月25日、フォーサイド・ドット・コム)
たっぷりぷりんアラモード(2008年3月21日、フォーサイド・ドット・コム)
Collage(2008年9月19日、フォーサイド・ドット・コム)三井涼子との共演作
輝くひ・と・み(2008年11月21日、フォーサイド・ドット・コム)
弾むひとみ(2009年1月20日、ラインコミュニケーションズ)
愛しのひとみ(2009年1月20日、ラインコミュニケーションズ)
4 Pieces BOX(2009年3月20日、ラインコミュニケーションズ)
メロメロ〜ン(2009年5月25日、エアーコントロール)
とろける果実(2009年7月24日、竹書房)
ポニョポニョわんだーらんど(2010年2月19日、イーネットフロンティア)
ポニョポニョわんだーらんど2(2010年6月18日、イーネットフロンティア)
SWINUTION(2010年9月22日、トリコ)
グラビアアイドルとして「太っているほう」と自認しており、それを逆手にとった仕事も多い。
イメージビデオのインタビューで、「海水浴に行った際、お尻が大きすぎて浮輪がはまってしまい、外れなくなってとても恥ずかしかった思い出がある。」と語る。
ハライチの岩井勇気は高校の1つ後輩にあたり、高校時代も親交がある。2022年2月放送の相席食堂でハライチによる地元ロケにて、澤部は岩井の元カノと思い水樹の事務所へオファーをしようとしたが、交際は一切していなかったため断念し、岩井がエピソードを話したのみで水樹が出演することはなかった。
公式プロフィールのスリーサイズはB94 - W60 - H94で、イメージビデオのパッケージなどでも「北村ひとみ」時代も含めてデビュー以来全く変化していないが、2013年11月16日のインタビューで「現在はB97- W72 - H100」「公式プロフィールは夢です。希望も詰まってこんな感じに」と自虐的に明かした。
2013年1月25日の東京スポーツに掲載された記事で、暴飲暴食の末に正月太りで体重が5kg以上増量したことが伝えられると、Yahoo!ニュースのランキング1位などインターネットで評判となる。この記事を見て気に入ったみうらじゅんが、週刊SPA!
けっこう仮面 ロワイヤル(2006年) - 高橋真弓 役
けっこう仮面 プレミアム(2006年) - 高橋真弓 役
けっこう仮面 フォーエバー(2006年) - 高橋真弓 役