エスト! エスト!! エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ
「エスト! エスト!! エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ」は、ワイン批評家たちによってしばしば批判的に評価される。例えばヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソンは、『ワールドアトラス・オブ・ワイン(英語版)』(2005年版)において、「世界で最も面白い名前を持つ、最も退屈な白ワイン」と評している。
ワインに関する著作の多いジョー・バスティアニッチ(英語版)は、トスカーナワインとヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノを引き合いに出し、「グラスの中に今あるものより歴史の方に説得力がある」と評している。
テレビ映画『刑事コロンボ』のエピソード「別れのワイン」では、「モンテフィアスコーネ」と呼ばれるワインが登場している。劇中では「最高のデザート・ワイン」と評されている。
「エスト! エスト!! エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ」という珍しい名称についての物語は、幾世紀もの間にわたって広く伝えられてきた。たとえば以下のような物語である。
12世紀、あるドイツ人司教が、教皇に会うため聖座バチカンへ旅行した。この司教は部下の聖職者の一人を自分より先に行かせ、旅の経路に沿った村々で最高のワインを探索させた。モンテフィアスコーネの宿屋において、聖職者はこの地のワインに大いに感銘を受け、後から来る司教が素通りしないよう宿屋の入口に「エスト! エスト!! エスト!!!」と書き残した。
この伝説は、幾世紀もの年月を経るうちに細部が変化し、いくつかのバリエーションがある。
トム・スティーヴンソン(英語版)が『サザビーズ・ワイン百科事典(英語版)』で記した詳細な解説によれば、出来事の起きた時期は1110年の終わり頃から1111年の始め頃までの間で、ドイツ人のヨハンネス・フッガー司教が神聖ローマ皇帝ハインリヒ5世の戴冠式のためにローマへ旅行した際の出来事となっている。
フッガー司教は彼の従者を先行させ、現地のワインの味見をしてどれが「良いワインである」(ラテン語でVinum est bonum)のか報告するよう指示した。