お茶餅
うるち米粉に湯を加えて練り上げ、団子状にする。
1を串や割り箸に3つ4つ刺し、薄くつぶし、軍配型にする。
2を蒸し、蒸し上がったら軽く直火であぶる。
3を胡桃醤油に絡める。