八丁味噌
八丁味噌は石積みによって長期間(二夏二冬)醸造されて作られる。
明治時代のカクキュー
昭和初期のまるや八丁味噌
まるや八丁味噌の工場入口
八丁味噌煮込みうどん。愛知県岡崎市のうどん屋にて。
カクキューの「八丁味噌(銀袋)」
まるや八丁味噌の「有機八丁味噌」
岡崎市内の飲食店がそれぞれ八丁味噌を用いて考案したご当地グルメ「岡崎まぜめん」。
農林水産省は、「岡崎市八帖町以外でも『八丁味噌』は製造されている」「昭和初期には『八丁味噌』の文字を含む商標が県組合会員の企業により登録されていた」などの理由により、岡崎2社に対し、「岡崎市八帖町」と限定している生産地を「愛知県」に変更できないかと打診した。
5月24日 - 県組合の理事長にイチビキ社長の中村光一郎が就任。