フモニシン
フモニシン類 (英: fumonisins) は主にフザリウム属菌に由来するマイコトキシン(カビ毒)のひとつ。トウモロコシおよびその加工品や干しぶどうでの汚染が問題となる。作用機序はスフィンゴシンアシルトランスフェラーゼの阻害である。
より厳密には下記の2つを意味する。
フモニシンB1
フモニシンB2
毒性はフモニシンB2の方が高い。