アインベック
PS-シュパイヒャー。アインベックの旧穀物庫の中に乗物の歴史が展示されている。この博物館は、2014年7月に開館した。
クンストハウス(美術館)
アインベック市立博物館。シュタインヴェーク11/13番地。新しく造られた見応えのある「ラートハウス」(自転車博物館)を含む。
中世末期「愉快ないたずら」で有名なティル・オイレンシュピーゲルはその遍歴の途次アインベックでビール醸造の職人になっている(第47話)。
「マルティン・ルター(宗教改革者)はヴォルムスの国会で元気づけにアインベックのビールを送ってもらった」(阿部謹也)。
ユーストゥス・ゲオルク・ショッテル(1612年 - 1676年)文法学者
ヘンリー・メルヒオール・ミューレンベルク(1711年 - 1787年)神学者
コンラート・ヴィルヘルム・ハーゼ(1818年 - 1902年)建築家、文化財保護活動家
カール・ハインリヒ・ローゼンブッシュ(1836年 - 1914年)岩石学者
ヴィルヘルム・ベンドウ(ドイツ語版、英語版)(1884年 - 1950年)俳優
このビールは、ビールの醸造資格を持つ市民の家(現在も門の前の大きな醸造釜で知られている)で醸造された。その組織や商品化は市役所によって共同で行われた。住民の約 2/3 がビールの醸造あるいは販売に携わっていた。アインベックは1368年にハンザ同盟に加盟した。これによりアインベックのビールの販売地域は大きく拡大し、アントウェルペンからリガまで、ストックホルムからミュンヘンにまで至った。14世紀から15世紀に、マリア=マグダレーネン女子修道院、アウグスチナー=エレミテン修道院、クラリス修道院が受け容れられ、水車用水路が造られ、国境防塞が設けられた。 1500年ころ約30 haの市域内に5500人を超える市民が居住していたが、この頃のアインベックは北ドイツ最大の都市の一つであり、この頃がアインベックの黄金期であった。15世紀・16世紀ドイツのハンザ都市を放浪し、雇われた先でいたずらをして回るティル・オイレンシュピーゲルは、ある時ヒルデスハイムの豪商に料理人として雇われるが、その商人の地下藏に、アインベック産のビール樽を見つけている。この逸話を伝える民衆本『ティル・オイレンシュピーゲルの愉快ないたずら』の別の話、88話では、「ある時、やんごとなきブラウンシュヴァイクの諸侯がアインベックの町で、他国の諸侯、騎士、下僕を招いて競走と馬上槍試合の大会を催した」(藤代幸一訳)と語り出している。
1200年以後と1400年頃、アインベックには、2つのハンセン病隔離治療施設があったことが証明されている。古い方の病院は旧市街の門前にあった。ハンセン病隔離治療病院は、養老院と貧救院に改変された。病院は聖バルトロメウスと聖ゲオルクに捧げられている。新しい方の病院の場所は明らかでない。