大和野菜
宇陀地域在来の黄ダイズである。
宇陀は、昼夜の気温差が大きいことから、古くからダイズの栽培に適してると言われ、コクと旨みのあるダイズが収穫される。
『大和国町村誌集』には、1881-82年(明治14-15年)頃の記録として、宇陀郡の神戸村を中心に、政治村、榛原村、三本松村、内牧村、宇太村、伊那佐村、宇賀志村(いずれも現在の宇陀市)の複数の集落で物産として「大豆」が挙げられている。
1960年(昭和35年)に純系淘汰により選抜され、奈良県の奨励品種に採用された。
農業生物資源ジーンバンクには、「宇陀大豆」の種子が現在も発芽する状態で保存されている。
大和在来の「宇陀大豆」