ご馳走さま!
ラーメン店「肥後もっこす」東京店の店長。熊本ラーメンの味が受け入れられず客足減少、特徴的な濃厚な豚骨スープからあっさり目のスープに変更する、高価な熊本産食材の使用を止め低価格路線にするといった工夫を行うも客足は戻らず、なおかつ洋計の舌でも不味いと感じるラーメン店が繁盛していることにやる気を無くしている。