横山康吉
田中長兵衛の三男であり、母・みなの実家を継いだ吉田長三郎(1877年生)の五男として1913年(大正2年)に生まれた。1930年(昭和5年)、親戚筋である横山長次郎(1880年生)とその妻・勝の養子となる。1934年(昭和9年)に慶應義塾高等部を卒業後、1936年(昭和11年)8月に慶應義塾長として米国視察に向かう伯父の小泉信三と共に横浜港から船で米国に渡り、ボストン・カレッジに入学。在学中の1939年5月には従姉妹・峰の夫である田中耕太郎がニューヨークへ立ち寄った際にこれを出迎え、ニューヨーク万国博覧会で共にアインシュタインの演説を聴く機会を得るが会場到着が遅れチャンスを逃してしまう。卒業後は鈴木商店(味の素)に入社しロサンゼルス駐在員として勤務し、大東亜戦争の開戦4ヶ月前に退職して帰国。養父・長次郎が創業した澱粉やグルコースの製造会社、参松工業に専務として入社した。1946年(昭和21年)12月に長次郎が脳卒中で急逝すると、横山家と社長職を継いだ。
1960年(昭和35年)に理化学研究所と提携。国内最初の液内培養法による糖化酵素の工業生産に成功し、資本金を倍増して一億円とする。1965年(昭和40年)には工業技術院醗酵研究所と提携し研究生を派遣。世界で初めての異性化糖生産の事業化に成功し、1967年(昭和42年)サンフラクトの名称で商品化した。1969年、異性化糖の生産技術確立に対し毎日工業技術奨励賞を受賞。康吉は1992年に会長に退き、長男・久一が参松工業の社長職に就いた。