駅弁ひとり旅
11巻に登場。直江津駅近くでホテルおよび駅弁業者「ハイマート」を経営。
大介の親族で、北陸4県の駅弁業者にコネを持つ武おじさんの知人であり、大介と瑤々・妹々はそのつてで知り合った。
ハイマートのある直江津駅はかつて夜行列車が多く発着しており、山崎は10代から20代の頃、夜行列車の乗客相手に駅弁の立ち売りをしていた。しかし夜行列車の相次ぐ廃止や、北陸新幹線からのルート除外など、直江津駅を取り巻く営業状況は悪化。そのため、信越本線(現・えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン)と北陸新幹線の交点にある脇野田駅(現・上越妙高駅)で駅弁営業を始める攻めに転じた。
甲信越編(菜々第5巻)では大介のおかげで、菜々は彼に円滑取材できた。
久慈駅の近くで食堂「三陸リアス亭」を経営。駅弁も兼業している。
三陸鉄道で車内販売をしていた21世紀初頭に大介初めて出会い、それ以来、大介が訪問すると息子が現れたかのようにハグをする。大介を「大ちゃん」と呼ぶ。
震災後による諸般の事情から廃業を考えるも、日本中のファンからの激励で存続を決めた。
沖縄・台湾編(通算第17巻)に登場した、漁協店「壺川直売店さかな」(2017年2月閉店)の経営者。ゆいレール開業を記念し、沖縄初の駅弁「海人がつくる壺川駅前弁当」を発売した。大介が沖縄で食べた唯一の駅弁である。
元祖有名駅弁と全国うまいもの大会への出店を機に大介と知り合い、大介が台湾とセットで沖縄を訪問するきっかけとなった。台湾への定期航路が廃止され、空路しか交通手段がないことを飛行機嫌いの大介に教え、「短時間で行けるから」となだめた。
脚本:塚田哲也
監督:塚田哲也
音楽:宇波拓
トロンボーン演奏:青木タイセイ
エグゼクティブ・プロデューサー:村上比呂夫、竹内崇嗣、柳原雅美、赤澤賢司
プロデュース:齋藤法義、川上泰弘
制作協力:ケイズエンターテインメント
製作プロダクション:ショウゲート
製作:「駅弁ひとり旅」製作委員会(ショウゲート/アミューズソフト/BSジャパン/グロービジョン)
美希の甥。岡山駅で美希と母親に紹介される。父親を交通事故で亡くして母子家庭になったため旅行ができず、亡き父と一緒に行くはずだった「SLやまぐち号」と余部橋りょうを見るこちが憧れの鉄道ファンの少年。最初は無愛想で冷めた様子を見せていたが、大介から伯備線での国鉄D51形蒸気機関車の3重連の話を聞いたことで打ち解ける。時々亡き父を思い出すが、大介に慰められる。大介とともに中国地方を巡った後、城崎温泉駅で別れる。
その後大介と京都駅で待ち合わせ、梅小路蒸気機関車館を見学し、大阪駅で「トワイライトエクスプレス」を見送って別れる。魚類、特に小魚が嫌い。
中国地方2人旅の終盤近くから大介といるのが楽しくなり、別れを寂しむ一面も見せるようになって大介とメールフレンドとなる。関西での再会時も同じ表情で、優子は「彼(洋史)は大介に父親を見出しているのかも」と想像していた。
母親は仕事のため一緒に旅することはほとんどなかったが、南関編巻末にて鉄道博物館へ旅していたことが判明。