アンセル・キース
Keys because of the pioneering work he did in getting our country conscious of the fact that a ration of this type would be surely needed if we became embroiled in war."
↑ Samuels, Leo; Austin Henschel; Ancel Keys (1942). “Influence of Methyl Testosterone on Muscular Work and Creatine Metabolism in Normal Young Men”. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 2 (11): 649–654. doi:10.1210/jcem-2-11-649. http://jcem.endojournals.org/cgi/content/abstract/2/11/649 2011年2月6日閲覧。.
↑ Keys, Ancel; Austin Henschel; Olaf Mickelsen; Josef Brozek (1943). “The performance of normal young men on controlled thiamine intakes”. Journal of Clinical Nutrition 26 (4): 399–415. http://jn.nutrition.org/cgi/reprint/26/4/399.pdf 2011年2月6日閲覧。.
↑ Keys, Ancel; Austin Henschel (1942).
↑ Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease Patty W Siri-Tarino 1, Qi Sun, Frank B Hu, Ronald M Krauss. PMID 20071648 PMC 2824152 doi:10.3945/ajcn.2009.27725
↑ Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis Rajiv Chowdhury, Samantha Warnakula, Setor Kunutsor, Francesca Crowe, Heather A Ward, Laura Johnson, Oscar H Franco, Adam S Butterworth, Nita G Forouhi, Simon G Thompson, Kay-Tee Khaw, Dariush Mozaffarian, John Danesh, Emanuele Di Angelantonio. PMID 24723079 doi:10.7326/M13-1788
1 2 Taubes, Gary (2010). Why We Get Fat. New York City: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-27270-6
↑ “Potentially Missing Vitamins in the Vegan and Vegetarian Diet”. mdrnyu.org. 2020年11月19日閲覧。
キースがメイヨー財団で働いていたころ、のちの妻となる女性、マーガレット・ヘイニー(Margaret Haney, 1909 - 2006)と出会い、彼女を臨床検査技師として採用した。1939年に2人は結婚し、キャリー・ド・アンドレア(Carrie D'Andrea)、ヘンリー・キース(Henry Keys)、マーサ・マクレイン(Martha McLain)を儲けた。キャリーは臨床心理士に、ヘンリーは癌を研究する内科医となった。マーサは1991年に盗人に射殺された。
キースは妻とともに3冊の著書を執筆し、そのうちの2冊はベストセラーとなった。彼らはナポリから南へ100マイル離れた場所に別荘「ミネレア」(Minnelea)を建てるだけの印税収入を獲得した。夫婦は世界各国を旅して回り、日本や南アフリカにも訪れ、自身の七ヶ国共同研究における研究資料の一環として記録に残した。
“The Chloride Cell: The Active Transport of Chloride and the Paracellular Pathways”. In William Stewart Hoar; David J. Randall. Fish Physiology. 10. Academic Press. pp. 130–136. ISBN 978-0-12-350430-2. https://books.google.com/books?id=8fuEB7O3IqIC&q=ancel%20keys%20willmer&pg=PA130. "Ancel Keys was a fellow of the National Research Council of America, who did the perfusion experiment leading to the observation of chloride secretion in the Zoophysiological Laboratory in Copenhagen, Denmark, under the direction of August Krogh."
↑ Blackburn, Henry (1998年). “Ancel Keys - by Henry Blackburn, MD”. University of Minnesota. University of Minnesota. 2011年2月5日閲覧。
↑ Keys, Ancel; Willmer, EN (1932).