奥村彪生
『おくむらあやおのごはん道楽! -古今東西おいしい米料理-』 (農山漁村文化協会、2006年)
『世界のごちそう米料理 日本で作ろう!異国の味』(雄鶏社、1994年)
『奥村彪生の『ごはん道楽』 - うまい米・いい一膳』(雄鶏社、1993年)
『料理をおいしくする仕掛け -日本の食べごと文化とフードデザイン-』 農山漁村文化協会
『健康和食のすすめ』 (海竜社、2002年)
『聞き書 ふるさとの家庭料理』(解説)(農山漁村文化協会、2002年~2003年)
『万宝料理秘密箱:江戸の名著 万宝料理秘密箱より』(ニュートンプレス、2003年)
『万宝料理秘密箱:卵料理のルーツ』(教育社、1989年)
『おくむらあやお ふるさとの伝承料理』全13巻(農山漁村文化協会、2006年)
『テーマ別ふるさとの家庭料理』全20巻解説 農山漁村文化協会
『料理屋のコスモロジー』(共著) ドメス出版
『献立学』(共著) 建帛社
『MOOKきのこ』(共著)(日本キノコ協会、2006年)
『お菓子作ってお茶でもいれよか』 オレンジページ(オレンジページ、1997年)
『おいしさ度あ・な・た・流-料理上手になる秘訣』 (ぎょうせい、1986年)
『奥村彪生の今晩なに食べたい?』(関西テレビ放送、2001年)
『奥村彪生のおしゃれな夕はん 新鮮和風クレオールクッキング』(ひかりのくに、1995年)