揚げマーズバー
アメリカのNBC「ザ・トゥナイト・ショー」が2004年にジェイ・レノの司会で揚げマーズバーを紹介すると、医学専門誌『ランセット』はダンディー大学(英語版)に委嘱してスコットランドと揚げマーズバーの関連を検証させた。大学はスコットランドのフィッシュ・アンド・チップ屋(英語版)627店に電話で調査し、62%から回答を得て以下の結果をまとめた。
取り扱う店は66店(回答者の22%)、過去3年続けて販売したのはその四分の3。
一度でも売ったことがある店は上記の他に全体の17%。
販売実績は週に23本、中には50–200本と回答した店も10店あった。
平均価格は0.60ポンド(0.30–1.50ポンド)。
売った相手の76%は子ども。
健康に良くなさそうと述べたのは15店。
この商品を扱わない店のほとんどは、その理由として揚げ油が黒変するからとした。
元祖とされる店舗カロン・フィッシュバーによると、この商品の2012年の売り上げは概算で1週間に100 – 150本、顧客の70%は評判を聞いて来店した非居住者だったという。
スコットランド人の料理人ロス・ケンドール(Ross Kendall)は2000年、パリのレストラン「Le Chipper」のメニューに揚げたチョコレートバーを加えた。
この品から波及して他の 菓子類に衣をつけて揚げるレシピが登場し、一例としてスコティッシュ・ボーダーズ地方ダンズにあるリーヴァー(英語版)・フィッシュバーは例年、復活祭の時期に合わせて材料をキャドバリー社製クリームエッグ(英語)に換えた「イースター・スペシャル」を宣伝する。
アメリカの場合、マーズバーよりも人気のスニッカーズを素材にした。伝統として様々な食品の串揚げを提供するミネソタ州祭りでは、串刺し揚げチョコバーが食べられ、ウィスコンシン州ウィスコンシン・デルズのノアの方舟ウォーターパークでも入手可能である。 物産展(state fair(英語))その他のイベントで人気を呼んだ。料理家でテレビホストのナイジェラ・ローソン(en:Nigella Lawson)は1999年、揚げマーズバーのレシピを「バウンティ」(Bounty(英語))として著書に掲載、のちにその著書と同名のテレビ・シリーズ『Nigella Bites』(英語)が生まれた。ニュージーランドでは、人気のチョコレート菓子モロ(Moro(英語))を揚げ菓子にして売っている。