グランドニッコー淡路
8~10階はの客室は、プレシャスフロアとしてオーシャンビューの設定となる。全室バルコニー付き。
ツインルーム(39~47m)160室
ダブルルーム(37~47m)29室
ジュニアスイート(55m)2室
ハーモニースイート(64m)1室
エグゼクティブスイート(92m)4室
プレジデンシャルスイート(179m)1室
和室(64~78m)4室(3F)
2020年9月17日に、同年9月30日でマリオット・インターナショナルとの契約が満了することから、翌10月1日にオークラニッコーホテルマネジメントのグランドニッコーブランドを冠し「ウェスティンホテル淡路」から「グランドニッコー淡路」へリブランドすることが発表された。
2000年3月、淡路花博の開催に伴い開業。安藤忠雄が全体設計した淡路夢舞台の施設の一つであり、淡路夢舞台国際会議場と直結してリゾート&コンファレンスセンターを構成し、客室は、スイートルーム8室と和室4室を含む全201室を有する。2017年春、8~10階の高層階フロアをシンプル&ラグジュアリーをコンセプトにリニューアルし「プレシャスフロア」(全室オーシャンビュー)とした。
2002年、サッカーワールドカップの際にイングランド代表選手の宿舎になった。同年の新語・流行語大賞で「ベッカム様」がトップテンを受賞し、当時の総支配人・藤本信一郎氏が受賞者として出席した。
ウェスティンブランドを冠するホテルでは、ウェルビーイングを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しており、このホテルにおいてもSleep Wellのコンセプトのもと「雲の上の寝心地」と呼ばれる「ウェスティン ヘブンリーベッド」が和室を除く全ての客室に設置されている。
なお、このホテルの建造物を含めた淡路夢舞台は、日本の優秀な建築作品に与えられるBCS賞(第42回受賞作品(2001年度))を日本建設業連合会より受賞している。