黄飯
中国雲南省のタイ族は、もち米から作るハウルンと呼ばれる黄飯を元日に食する。
黄飯(きめし、きいはん)、あるいは黄いないおこわは愛知県、尾張地方の郷土料理。
「黄いない」は名古屋弁で「黄色」の意。
クチナシの実ともち米を浸水することで黄色に着色する。
黄色は「邪気を払う」とされる色であり、黒豆には健康祈願の意味が込められている。そのため、男児が健やかな成長を願って、端午の節句に黄いないおこわが食される。
赤飯の材料である小豆やささげが入手困難であったことから、代わりにクチナシの実を用いて作られ始めたとされる。