ザクスカ
焼きナス、タマネギのソテー、トマトペーストと焼いたピーマン(ルーマニアではゴガサリという)を混ぜて作る。好みによりキノコやニンジン、セロリを加えることもある。油や塩、コショウを加えて味を調え、スパイスとしてローリエを入れることもある。ルーマニアでは伝統的に各家庭で秋の収穫の際に大量にまとめて作り、瓶詰めなどにして使う。