ヴァニラ・ファッジ
このアルバムにマーテルがギターとボーカルをオーバーダビングした。2003年から2005年にかけてバンドはテディ・ロンディネリがギターで加わってツアーを行った。
2005年、オリジナル・メンバー4人で再結成したヴァニラ・ファッジは、ドアーズ(ライダーズ・オン・ザ・ストームとして)、ステッペンウルフ、またある地域ではヤードバーズと共にツアーを行った。パスカリは2005年、2006年のライブにスタインに代わって参加し、その後、ニュー・ラスカルズに加わった。同年10月15日、ヴァニラ・ファッジはジョーン・ジェットらとと共にロングアイランド音楽の殿堂入りした。式典ではフェリックス・キャヴァリエが賞を授与した。
2007年夏、HBOのミニシリーズ『ザ・ソプラノズ 哀愁のマフィア』の最終話で「キープ・ミー・ハンギング・オン」(パスカリのリード・ボーカル)が使用された。バンドはまたアルバム『アウト・スルー・ジ・イン・ドア -トリビュート・トゥ・レッド・ツェッペリン-』(レッド・ツェッペリンのカヴァー・アルバム。タイトルは『イン・スルー・ジ・アウト・ドア』から)を録音、同年にヨーロッパのみでリリースされた。
バンドの最大のヒット曲は「キープ・ミー・ハンギング・オン」(1967年)である。ファースト・アルバムからシングル・カットされた同曲は、元々はモータウンのシュープリームスが歌って全米ナンバーワンとなった曲である。3分くらいだったオリジナルを、スローでサイケ色が強い「7分の曲」にアレンジし、フル・ヴァージョンを収録したアルバムがヒットした。またレコード会社の意向で3分ほどに短縮されたシングルは、ビルボード・チャート6位まで上昇した。この曲のメイン・ボーカルを担当したのはマーク・スタインである。
ヴァニラ・ファッジのメンバーはビートルズのファンであり、「涙の乗車券」と「エリナー・リグビー」を含む彼らのナンバーをカヴァーした。デビュー・アルバムの最後には「ストロベリー・フィールズ・フォーエバー」の一節「there's nothing to get hung about」が引用されている。