武川米
古来よりこの地帯は、赤石山脈に源を発する大小6つの河川があり、このため「六河」と書いた古文書も見受けられる。これら河川の流域に広がる河成段丘は石英の水流に洗われた砂質壌土で、米作りに最適な土地とされる。
12世紀後期に、甲斐源氏の祖である源義光が武川筋真衣野牧南端武田の庄に拠って武田氏を興す。その同族と共に新田開発を進め、武川衆が自らの領地で収穫される米に「武川米」と名付けたのが始まりと云われている。
江戸時代、甲斐国では富士川舟運を通じて江戸への年貢米回送を行っており、武川米が将軍家である徳川氏に献上されていたと云われている。
明治の中頃より、釜無川沿岸砂質壌土にて産する「高砂」、武川米産地の上流に位する北巨摩郡北部の4ヶ村(武川村、駒城村、菅原村、鳳来村)で産する品種「穂揃」等の品種が普及されるようになる。先述の将軍家へ年貢として納めていた件もあり、江戸において寿司米、味付米としても名を知られるようになる。
1936年9月に山梨県穀物検査所が発行した関係資料によると、「高砂」の作付けは870町1反で収穫高は19,902石、「穂揃」を「川路米」とし、作付けは676町7反で収穫高は10,798石と記されている。
1957年10月には、産米特殊票箋結付許可申請が武川地区産米改善対策協議会より申請され、食糧庁が許可(区域は、白州町、武川村、韮崎市円野町・清哲町・神山町・旭町・大草町・龍岡町)を行い、「武川米」の赤票箋を結付・流通させた経緯もある。
近年、「高砂」から「コシヒカリ」や「農林48号」へと品種が変わる。その際、武川村では米消費拡大運動として下記のような内容のチラシが配られた。
こうして、近年の「武川米」では「高砂」から「コシヒカリ」や「農林48号」へと変わっていった.
48米:品種である「農林48号」が由来。
梨北米:武川筋以外の梨北農業協同組合管内で栽培された米。商標権は、梨北農業協同組合が保有。品種は武川米と同じ「コシヒカリ」であるが、武川筋で栽培されたものは武川米として流通。