最後のレストラン
天然 剛(てんねん つよし) 元不良、落ちこぼれのヘブンズドアのギャルソン。特に目標もなく働いていた。勤務時間中でも合コンのメールのやり取りを頻繁に行っている。 謎の常連客 先代からの常連客でヘブンズドアにいつも来ているが、園場らは正体を知らない。 その正体は最終話でほのめかされてはいるが、千恵のナレーションで「正体は観客の想像に任せる」と語られている。
園場の父の代にヘブンズドアで働いてたことがある女性料理人。高校卒業後、園場と同じ調理専門学校で学び、同じ帝都ホテル厨房で修業した間柄でヘブンズドアの従業員の中で最も彼の性格を把握しており、園場を「凌クン」もしくは「あんた」と呼ぶ。園場とは同年産まれであるが御奴のほうが5か月ほど誕生日は遅い。
園場の父が死んだ後はホテルのレストランに勤めていたが、経営者と悶着を起こし免職となったため、以前の勤め先であるヘブンズドアに職を求めて訪れた。料理の腕は確かで、特に焼き物に関しては天才的なセンスを持っているが、客が本当に求めている料理を見抜く洞察力やそれを考え付くための発想力および機転においては園場に劣る。いつも笑顔を絶やさず人当たりも良いが、経営の観点を考慮せず常に最高の素材や料理に拘る、正しいと思うことは相手への配慮もなく口に出し持論を曲げない、という厄介な癖がある。
実家は農業を営んでいる。結婚相談所を通じて樋上募を紹介され、GUEST.93で結婚式を挙げた。
名前の由来は「御怒り」から。「怒」の漢字を分解すると「奴」「心」となる。
園場凌は父の後を継いでレストラン「ヘブンズドア」オーナー兼シェフとなったが、園場が店を継いだ途端に従業員が減り、客足も遠ざかっていたために閉店する理由ばかりを探すようなことになる。だが、店を訪れる「おかしな客」達からの無理難題のような注文を従業員の有賀千恵や前田あたり、過去に帰れず従業員として居付いたジャンヌ・ダルクと共に機転を利かせてこなして客から感謝や賞賛の言葉を送られたことで、園場も徐々に遣り甲斐を見出し始め、店の看板料理(スペシャリテ)「ヘブンズドア風オムレツセット」も考案した(GUEST.15より)。これに伴い、店にも少しずつ活気が戻り、マスコミにも取り上げられるようになった。
偽者が登場したり、園場を慕う若手料理人が独断で「ヘブンズドア 2号店」をオープンしたり。園場自身にもお見合いの結果、付き合うような形になる女性・茂野月好美が現れる。
ジル・ド・レが来店した際にボヤ騒ぎを起こし、店の改装を行うことになる。最初の偉人客であった織田信長の残した備前長船光忠が縁となり、外務大臣岸開成が資金を貸与、来店したバイエルン王ルートヴィヒ2世が設計を行って、ヘブンズドアは生まれ変わる。
そのため言仁の大時代的な言動や世間知らずも比較的目立たずにすんでいる。 担任 吹田真理(ふきた まり) -若手の女性教諭。独身。 クラスメイト 出身国の言語は無論のこと、ロシア語(GUEST.21)、ラテン語(GUEST.24,25)の会話も誰かしらかが行える。 ジョーダン・ヨセ(アメリカ) - 陽気で元気で難しいことは考えない。 グ・スン(ベトナム) - いつも涙ぐんでおり、口を開けば泣き言ばかり言う。 美杏(めい しん,台湾) - 風水などにこだわる辛辣な毒舌家、日本人に受けるという理由から意図的にアルヨことばで話しており、言仁にストレートに好意を示す。 詰手礼(つんで れい,日本) - 言仁の隣の席。ロリコンの教師にセクハラを受けていたところを言仁に助けられて好意を持つが、名前の通りツンデレなので素直に認めようとしない。 マリオ・ワルド(イタリア) - 「ゲームは任せろ」と豪語する。「じゃない?」が口癖。