まんぷく
2019年5月7日から放送された日清食品グループのCM「愛されて三世代篇」に、鈴を演じた松坂慶子、吉乃を演じた深川麻衣、源の幼少期を演じた二宮輝生、幸の幼少期を演じた三宅希空が起用され、本作を彷彿とさせる配役(松坂の台詞も鈴と同じ大阪弁)で出演した。また夏ごろに放送された同じく日清食品グループ「ラ王 冷やし中華」のCMには、谷村美代子を演じた藤本泉が出演した。
安藤百福の出生地である台湾でも、民視で2021年2月1日より『泡麺之王』のタイトルで放送されることになった。毎週月曜日から金曜日の18時30分より、1話30分で放送される。
演 - 国木田かっぱ
池田駅前商店街にある「松木製麺所」の店主。
演 - 原雄次郎
タカに好意を持つ。佐賀県出身。金に困った経験は一切なく、慣れない仕事に精を出す。
演 - ハリー杉山
幸が大阪万国博覧会で出会ったアメリカ人。アメリカの大学に通っているが、万博で日本が気に入ったので日本に滞在していた。
しかしアメリカに帰り、アメリカで結婚することが決まっていた。
「まんぷくごはん」と題して、視聴者から送られた料理や食事をしている様子を写した幸せな気持ちにさせる写真を紹介している。
演 - 田中哲司
梅田に本社がある「有限会社テイコー食品」の社長。「本家まんぷくラーメン」を15円で発売する。
真一と世良が会社を訪れ抗議すると、開き直り断固拒否。真一を激怒させた。
その後、坂部からすべてを聞いた萬平らから本家まんぷくラーメンの発売中止を迫られ、ついに中止を決める。
同時期に福子の妊娠が判明。萬平の態度や従業員らの本音を知った鈴が臍を曲げて家出する騒動を経て、1947年、長男・源が誕生する。一方、三田村から受けた投資で新たな事業を始めたいと考えていた萬平は、栄養失調で苦しむ人々を目の当たりにした経験から、栄養食品の開発に乗り出す。
不平等な労働から生じた従業員同士の軋轢、家庭を顧みない萬平と福子の不和、それらの和解を経て栄養食品「ダネイホン」が完成し、大阪の病院での売れ行きが好調となる。そして経理・営業担当として真一を採用した矢先、従業員らが倉庫で見つけた手榴弾で密かに行っていたダイナマイト漁が反占領クーデターを企んだ疑いをかけられ、萬平と従業員、さらに倉庫を紹介した世良が進駐軍に逮捕される。福子や萬平を支援する人々の訴えや、萬平の信念が憲兵の心を動かし、最終的には現場検証で無罪が認められて釈放されるが、逮捕の事実が信頼を失い塩の専売局から取引停止を言い渡され、萬平と福子は製塩業を廃業し「ダネイホン」の専業に舵を取ることを決める。社名を「たちばな栄養食品有限会社」と改名し、商品改良により大阪市場での売れ行きも伸びて行き、やがて世良の協力を得て東京へ営業販売を始める。そして大々的な広告戦略もあって「ダネイホン」は有名になりヒット商品となるが、従業員を夜学に通わせるための奨学金が進駐軍から脱税行為と見なされて、萬平は逮捕され軍事裁判で懲役4年 罰金7万円の有罪判決を受ける。
演 - 麿赤兒
元陸軍大将。三田村に頼まれて、軍事物資横流し容疑で憲兵隊に拘留されていた萬平を釈放させる。
演 - 若井みどり
円地先 - 福子・萬平・鈴が疎開する黒竹村。
演 - 川下大洋
世良と塩を取引した闇市の業者。