ポッサム (料理)
臭み消しのためのショウガとタマネギの入った出汁汁で豚肉を茹でる。ポッサムの豚肉の上にしばしば カキが乗せられることがあり、これはクルボッサム(굴보쌈)と呼ばれる。ポッサムを出すレストランでは、豚骨でスープを取ったカムジャタンが出され、伝統的に最初に食べられる。



Myeolchi bossam