天皇の料理番
秋山 篤蔵 - 堺正章
福井生まれ。気が強く喧嘩っ早いが優しく宇佐美に教えられた「料理は仲間の協力なくしては出来ず」を信条としているが、天皇の料理人に任命される頃から権力を手にする事に躍起になり、落ち込んでいる辰吉を説教、新太郎の再就職の世話を自身の紹介でゴリ押ししようと考えるなど横柄な性格になっていく。
秋山 トシ子 → 坂口 トシ子 → 秋山 トシ子 - 檀ふみ
篤蔵の妻。
高村 新太郎 - 鹿賀丈史(第2話から登場)
華族会館の兄貴分。料理屋を営んでいる親の意向で板前修業として華族会館に勤めている身だが本人は画家を目指しておりシェフは留学資金稼ぎで務めている。夢のためなら手段は選ばない性格で惚れた弱みに漬け込みキミ子にヌードデッサンのモデルを悪げもなしに頼み、三沙子の愛人になり渡仏の資金を援助してもらった。しかしフランスで世界の壁を知り絵を挫折してジゴロになる。帰国後、徴兵され軍事訓練中に右足を失って除隊。自身を鑑み今まで家族や仲間の力を借りながらも全て中途半端に投げ出してきた自分の殻を破るため、独立独歩でフランソワーズと洋食屋を開いた。
平野 辰吉 → 山本 辰吉 - 明石家さんま(第2話から登場)
華族会館の同僚。お調子者で浮かれてしまうと手を洗い忘れる癖があり、宇佐美から体罰を受ける。婿養子としてキミ子の家の小料理屋の後取りになる事が決まるが結婚前にキミ子がヌードを引き受け主人以外の人間に裸を見せ、新太郎に未練を残しながら結婚する事にショックを受け自殺を図るも一命を取り留める。その後も婿養子の肩身の狭さから荒れ始め株屋になるが関東大震災で何もかも嫌になり廃業。最後は自動車修理工として働き始める。
キミ子 - 田中裕子(2 - 10、13 - 最終話)
フランスで篤蔵のフランスパンをもらい食して以来の借りで何かと篤蔵の面倒を見ることになる。ジゴロの新太郎を叱責し、トシ子の件で成功を取るか女を取るかで悩んでいた篤蔵にその時取った自身の選択を後悔している事を告げる。
パリ日本大使館 事務官 - 東野英心(10 - 11)
高村 久次郎 - 小池栄(13、17)
高村 さよ - 久松夕子(13、16 - 17)
新太郎の両親。料理修業はおろか、画家も捨ててジゴロとして暮らしていた息子を勘当するが唯一の一人息子のためなら日本料理店を洋食に転向してもいいとするぐらい溺愛している。
前田 義和 - 木村元(14 - 15)
福羽大膳頭 - 鈴木瑞穂(17 - 18)
篤蔵を料理番に推薦した第一人者。無農薬野菜の研究に没頭し料理の選定は篤蔵に丸投げにした結果、珍味カエルのフライを出して事務官とトラブルになり職務怠慢と責任を取り宮内庁を去る。
昭和天皇 - 中村芝雀(第17話)
松平 慶民 - 久米明(第17話)
田辺伍長 - 目黒祐樹(第1話)
篤蔵に料理の道を歩ませるきっかけになった恩人。戦争に招集されるが八千代と離れられず隊を脱走し駆け落ち。憲兵に追い詰められ拳銃自殺。
三次郎 - 三谷昇(第9話)
宮内省次官 - 滝田裕介(第18話)
秋山 周一郎 - 近藤正臣(特別出演)
篤蔵の兄。先見の明があり大学にまで行かせるぐらい期待されるが肺結核にかかり死去。
宇佐美 修 - 財津一郎(2 - 6、9、12 - 13、15)
華族会館のグランシェフ。厳しくも優しい目で篤蔵らを見守る。バンザイ軒で腐っていた篤蔵の作ったカツレツを見て激怒、殴りつける。精養軒勤務中、目の病気にかかり視力が急激に落ち篤蔵にその後を託す。
語り - 渥美清
秋山篤蔵(秋山家の次男) - 佐藤健
高浜俊子(高浜家の長女) - 黒木華(語り兼任)
黒川正雄(洋食部の厨司) - 林泰文
城田(洋食部の厨丁) - 森田哲矢
町山(洋食部の厨丁) - 東口宜隆
福羽逸人(大膳頭) - 浅野和之
宮前達之助(洋食部の主厨) - 木場勝己
黒田長治(昭和天皇時の大膳頭) - 篠田三郎