静岡県立大学大学院食品栄養環境科学研究院附属茶学総合研究センター
前述のとおり、附属茶学総合研究センターでは多様な視点から幅広く総合的な研究がなされているが、それらは大きく4つの類型に分類される。
まず、緑茶の機能性の強化やさまざまな疾病に対する効能を調査する「緑茶の機能性及び疫学に関する研究」が挙げられる。次に、緑茶生産量で圧倒的上位に位置する静岡県を「茶の都」と位置づけ、この静岡県を牽引していけるような茶に関する総合的な知見を持つ人材を育成する「茶学教育と人材育成」が挙げられる。さらに、茶の品質に関する特性の評価や嗜好性の解析を通じて販売促進に関する戦略を立案する「茶葉及び茶飲料の嗜好特性の解析」が挙げられる。最後に、消費者の観点に基づいて緑茶のマーケティングに関する戦略を手掛ける「茶の高付加価値化とマーケティング」が挙げられる。
附属茶学総合研究センターと他の部局との共同研究もなされており、それらの成果に対しては学術賞なども授与されている。これらの研究業績が評価され、日本国外からも視察に訪れる者も多い。