鉄鍋のジャン!!2nd
ジャンを潰すために日堂に招聘された料理人の1人。大柄な体格でジャンからは「デブ」呼ばわりされる。「料理は力」がモットーで、ジャンに刀削麺の早作り勝負を挑み、惨敗する。
全日本中華料理王決定戦では決勝戦に残るものの、1回戦で筍有明に敗れる。
前作の登場人物、湯水スグルと湯水花梨の娘で、双子の姉。17歳。たれ目の方。見習い料理人。妹のあんんに比べると温和な性格で、あんんのフォローに回ることも少なくない。
なお、ジャンは目と眉の角度で2人を区別している(ただしそれを逆手に取られて騙されたりもした)。
前作からの登場人物。五番町飯店の総料理長を務める。
前作から引き続き、全日本中華料理連盟会長を務めている。年齢は100歳を超えているが、女性連れでハワイ旅行を楽しむなど衰える気配が無いが、これだけ元気なのには過去のある出来事に理由がある。
第1作より過去を描いたスピンオフ作品「五行クンの楽しい香港生活」では初老の姿で登場。この当時から同連盟の会長を務めている。
5巻にて名前のみ登場。睦十の妻でキリコの祖母にあたる女性。睦十が秋山階一郎から、その婚約者である彼女を奪い自分の妻としたことで2人は喧嘩別れしたと言われるが、「真偽のほどは定かではない〔ママ〕」。