アイアンシェフ
音楽:千住明
ナレーター:斉藤舞子(フジテレビアナウンサー)、松元真一郎、立木文彦(料理W杯から担当)
構成:塩沢航、石坂伸太郎
TP:勝村信之、辻本豊
美術制作:三竹寛典
デザイン:鈴木賢太
タイトル:山口剛
CGデザイン:木本禎子
フードコーディネーター:FOODIES
編成:浜野貴敏
広報:渡邉朱織
広報宣伝:稲葉恵子
デジタルコンテンツ:寺記夫
デスク:高橋沙織
TK:江野澤郁子
アソシエイツ:金光修、石原隆、小山薫堂、伊藤正宏(第2回 - )
全国調査協力:食べログ
協力:服部栄養専門学校、辻調理師専門学校 / 八峯テレビ、フジアール、FLT、IMAGICA、VIC、J-works、インターナショナルクリエイティブ、SUNPOHONIX、明光セレクト、Lefty's
special thanks:田中経一
ディレクター:長沼昭悟、石川哲久、石川のりひさ、永田修一、篠崎友和、堀川香奈、廣井敦
AP:利光ともこ、小澤彗里子
協力プロデューサー:松尾利彦
プロデューサー:山本布美江、矢崎裕明(矢崎→以前は、ディレクター)、石川陽、朝倉千代子
演出・CP:竹内誠
制作著作:フジテレビ
対戦成績...7戦5勝2敗 連勝記録5 勝率83.3%
赤坂「Turandot 臥龍居」オーナーシェフ。
『料理の鉄人』では鉄人陳建一に勝利。初回放送で語られたところによれば、2代目中華の鉄人に決定していたが、その前に番組が終了し、本番組で改めてアイアンシェフに起用された、という事になっている。彼の料理人としての技量の高さ・知名度から番組スタート前からアイアンシェフ就任が有力視されており、番組内でも番組スタート時にファンや関係者からは真っ先に名前があがったという。
通常の対戦では、5戦目までノミニーに1ポイントも与えていなかったが、6戦目で初黒星を喫した。なお、ドリームマッチで勝利はしたものの、三代目和の鉄人・森本正治に2ポイント取られた。
2012年12月31日以降の紹介VTRでコールされる別名は「ミスターパーフェクト」。