沼野恭子
http://www.tufs.ac.jp/research/researcher/people/numano_kyoko.html
『世界の食文化 ロシア』(沼野充義共著、農山漁村文化協会 2006年)
『世界を食べよう! ―東京外国語大学の世界料理』編 東京外国語大学出版会、2015年