パン生地
本記事ではドウ(英: dough)、またパン生地(パンきじ)やパスタ生地(パスタきじ)やクッキー生地(クッキーきじ)等々等々と呼ばれているものについて解説する。
流動性のある、液体に近い「生地」については、生地 (食品)を参照。
小麦粉を主体としたドウは、工作や手芸で、一種の粘土のように、用いられることがある。