唐澤豊
唐澤豊「ニワトリの尿酸生成の機構と調節」『日本畜産学会報』第49巻第4号、日本畜産学会、1978年、227-234頁、doi:10.2508/chikusan.49.227、ISSN 1346-907X、NAID 130000733210。
神勝紀, 河合弘恵, 桜井健一, 平子慶之, 唐澤豊「床皮飼料を強制給餌したニワトリヒナの成長と窒素利用性」『日本畜産學會報』第68巻第11号、日本畜産学会、1997年11月、1085-1088頁、doi:10.2508/chikusan.68.1085、ISSN 1346907X、NAID 10024587997。
木部久衛, 野田恵利子, 唐澤豊「切断長の違いがサイレージ発酵におよぼす影響」『日本畜産学会報』第52巻第12号、日本畜産学会、1981年、882-888頁、doi:10.2508/chikusan.52.882、ISSN 1346-907X、NAID 130000736520。
唐沢豊「産業としてのダチョウ飼育(5)基礎と実際」『畜産の研究』第51巻第10号、養賢堂、1997年10月、1109-1117頁、ISSN 00093874、NAID 40002346889。
県内の経営者や知事らによる「信州ものづくり産業戦略会議」が提言した“信州の地で培われた特色のある技術や人材を活用して信州らしい特徴のある製品・商品を提供するものづくり産業”を実践。
「食料保健機能開発研究センター」を設置。そこを拠点に大学と企業と連携した人材育成や受託研究・共同研究を推進。農場で採れた農産物でのオリジナル商品開発(ワイン・ジャム等)に力を注ぐ。