ポーランド料理
代表的なデザートや菓子は、以下のものがある。
アイスクリーム(ロディ lody)
クレープ(ナレスニキ naleśniki)
プディング(ブディン budyń)
具がジャムのピエロギまたはウシュカ
具がジャムのジャガイモの団子(ピズィ)
ケシの実で巻いたロールケーキ(マコヴィェツ makowiec) - クリスマスなどの特別な日によく振る舞われる
ケシの実のパウンドケーキ(ピェグセック piegusek)
シレジア地方式クラムケーキ(コラチ・シロンスキ kolacz Śląski)
ベークドソフトチーズケーキ(セルニック sernik)
パウダードチーズケーキ(セルニック・プドロヴァーニィ sernik pudrowany)
ストルツラ strucla (ポーランドのシュトゥルーデル) - トルコのバクラヴァに類似
酵母ケーキ(バプカ babka あるいはババ babaあるいはバプチャ babucia/意味は「おばあちゃんケーキ」、バプカ・ヴィェルカノツナ babka wielkanocna/復活祭のおばあちゃんケーキとも言う)
シャルロートカ(szarlotka)
ヤプウェチュニック (jabłecznik)
チョコレートタルト (トルト tort)
ミルフィーユ(ナポレオン napoleon)
ポーランド・リトアニア風バウムクーヘン(センカチュ sękacz)
「堅いワッフル」(ポトプウォムィク podpłomyk)
「やわらかいワッフル」(ゴーフル gofr、通常は大量の生クリームと、フルーツやチョコレートなどの甘いソースが乗せられ、屋台で売られる)
トルニのジンジャーブレッド(ピェルニキ・トルンスキェ pierniki toruńskie)
チョコレート(チェコラーダ czekolada)
練りゴマと水飴を練ったハルヴァ(ハウヴァ chałwa)
ローストプレッツェル(パルーシュキ paluszki)
煎りゴマを水飴で固めた菓子(ゼザムキ sezamki)
イチゴジャムのドーナツ(ポンチェック pączek、複数形はポンチュキ pączki)
ファボルキ(揚げ菓子)
鶏卵入りの縄編みパン(ハウカ chałka、ストルーツラ strucla)
芥子の実とパンのプディング(マクフキ makówki)- クリスマス・イブや大晦日に食べるシレジア発祥のデザート
菓子パン(単数形drozdzowka、複数形drozdzowki)
綿菓子
トフィー
甘味や香料などが強めなデザートが多い。
復活祭前に肉食を絶つ期間(四旬節)直前の木曜日にあたる「脂の木曜日」という祭日にポンチキとファボルキを満腹になるまで食べる習慣がある。ポーランド式クリームケーキは前ローマ教皇ヨハネ・パウロ2世が若いころからの大好物で、これが知られるとポーランド国内でクレムフカが流行したことがある。クラクフにはユダヤ系のパン(オブヴァジャネック)を売る屋台がある。
ワルシャワに、ドイツ人菓子職人が1851年に創業したE・ヴェーデルがある。
マコヴィェツ
セルニック
ナポレオン
ポトプウォムィク
ピェルニキ・トルンスキェ
ポンチュキ
クレムフカ
ケシの実のオブヴァジャネック