石田信之
父親は警察官で、父親の仕事の関係で秋田県に転居し、高校時代まで過ごす。
1968年、演劇の勉強をすべく東宝芸能学校に入り、その後東宝演劇部に所属。
1969年、『上意討ち』(明治座)で初舞台を踏む。
1970年、TBS系の人気番組『柔道一直線』(TBS)の新レギュラーオーディションに合格しデビュー。翌年(1971年)には『ミラーマン』(フジテレビ)の主演・鏡京太郎役に抜擢()され、一躍人気者となる。 以後、テレビ・映画を中心に出演作多数。
1989年から1993年頃までは芸名を「石田 新」とし、2007年10月、初の著書である自伝『さよならミラーマン』を出版する際に「石田 延之」(いしだ のぶゆき)に改名したが、再び芸名を本名に戻している。
2005年に足を骨折し入院、退院しても仕事ができない期間が8ヶ月続いた。この時間を利用して自伝を執筆した。
破れ傘刀舟悪人狩り 第126話「逢初橋の女」(1977年、NET) - 新助
遠山の金さん(NET→ANB) ※杉良太郎版 第1シリーズ 第75話「はるかな江戸の便り」(1977年) - 新助 第2シリーズ 第22話「いれずみ無情」(1979年) - 伊助
新・座頭市 第25話「帰って来た渡世人」(1977年、CX) - 浅次郎
桃太郎侍 第27話「袋小路の男」(1977年、NTV) - 新助
花のながれ(1977年、CBC) - 村越亮
人形佐七捕物帳 第20話「悪を走らせた純愛」(1977年、ANB) - 長吉
達磨大助事件帳 第10話「復讐の果てに」(1977年、ANB) - 吉次
吉宗評判記 暴れん坊将軍(ANB) 第5話「大奥に咲いた春」(1978年) - 清吉 第64話「槍を持つ手に一番纏」(1979年) - 伝造 第174話「尾道夕燒け・仇討ち」(1981年) - 安藤平四郎
花王 愛の劇場(TBS) 愛の終着駅(1978年) 愛の旅路(1980年) 妻の旅立ち(1984年) あなただったら?(1986年)
江戸の鷹 御用部屋犯科帖 第30話「怪奇! 八ツ目洞窟の隠し金」(1978年、ANB)
森村誠一シリーズII / 青春の証明(1978年、MBS)
破れ新九郎 第9話「新九郎西伊豆へ走る!(前編)」、第10話「新九郎西伊豆へ走る!(後編)」(1978年、ANB) - 和田文次郎
新五捕物帳(NTV) 第56話「恨みは残る三味の糸」(1979年) - 常吉 第161話「女髪結い情け唄」(1981年) 第179話「水にぬれた夢」(1982年) 第196話「命をかけてくれた女」(1982年) - 源蔵
疾風同心 第20話「娘を狙う恐怖の牙」(1979年、12ch) - 秀次
2006年公開の映画『ミラーマンREFLEX』(バップ)には、主人公の兄・影山恭太郎役で出演している。
2007年に東京MXテレビでミラーマンの再放送が行われ、人気が再燃、関連イベントなどに出演した。 同年8月には三軒茶屋で経営していた小劇場「シアター・スパーク1」を閉じた。
2014年3月13日、大腸がんが発覚。肝臓などに転移する進行がんであり、さらに原発性の胃がんも同時に発症して治療中であることを明らかにした。
2015年7月22日、尿管や腹膜などにがんが再発し、医師に余命20か月 - 30か月と宣告されたことを公表。その後も治療を繰り返しながらも仕事を続けていた。
2019年6月13日15時47分、大腸がんからの多臓器転移のため、神奈川県川崎市の病院で死去。68歳没。同年8月3日にお別れの会が東京タワーメディアセンター・スタジオヴィーナスにて催された。