竹筒飯
龍脊竹筒飯(龙脊竹筒饭) 竹筒の中に材料を満タンではなく3/4程度入れ葉物野菜またはサツマイモで蓋をする。専用の炊き台は斜め、やや斜め、水平の3段階で炊くことが出来る。もち米の炊き込み以外にも、鶏肉を詰めた料理(竹筒鶏)がある。龍脊竹筒飯は日本人の味覚に合っており評判が良い。