福田パン
1948年創業。当時は砂糖などが不要のフランスパンを作っていたが、その後食パンを経て、1950年代より地元・岩手大学の売店でパンを販売することになった際「安い値段で学生を満腹にさせたい」と独自のコッペパンを開発した。コッペパン1個と牛乳1本で、米飯2膳と味噌汁1杯と同等のカロリーになるよう計算されている。
2008年8月29日放送『一攫千金!日本ルー列島』、2014年6月29日放送『シルシルミシルサンデー』、2016年2月18日放送『秘密のケンミンSHOW』などのテレビ番組などで取り上げられたのをきっかけに岩手県外でも人気が出ており、観光客が土産品として買っていくことも多い。当店で修業したのちに東京・福岡でそれぞれパン屋を開業した店主もいる。