ドジョウ科
雄成魚の胸鰭基部には骨質盤が発達している。骨質盤の形と大きさは種によって違いがあり、これによって種を特定・分類する。胸鰭が雄のほうが大きいことと、骨質盤が雄のほうが発達することなどは、雌の産卵を促すためであると考えれるが、どうして雄が発達しているかよくわかっていない。ただ、ドジョウ属の成熟した雄では背鰭付近の体側が膨らみこぶ状になり、このこぶは雌の産卵時に使われる。
日本では戦国時代の公家山階言継(やましなときつぐ)が残した日記言継卿記においてドジョウ科の食文化が記されている。その後、全国的に広く食べられるようになり、江戸時代には多くの文献でドジョウ料理が登場する。しかし、当時は川柳などからわかるようにドジョウを食べることは、品が無く、気味が悪いことだと考えられていた。現在、日本産ドジョウ科はドジョウ、アジメドジョウ、ヒガシシマドジョウが食されており、漁が行われている。そのうち、ドジョウは養殖が行われている。