サントリー・サタデー・ウェイティング・バー
スタンの後任のバーテンダー。元々イタリアンのシェフで、AVANTIの常連客の一人でもあった。
実質的な登場は最終回のみだったが、最終回はジングルもアンジェロのものに差し替えられていた。
なお本人は自由が丘のイタリア料理店『バッボ・アンジェロ』のシェフをしている
東京都出身。東京女子大学卒業後、銀座の画廊に勤務、画商の仕事をしていた。身長165cm、バスト89cm、ウェスト57cm、ヒップ85cm、靴のサイズ23.5cm(公式サイトより)という抜群のプロポーションを誇り、「AVANTIのマドンナ」と呼ばれている。過去に警察官(刑事)の野上との離婚歴あり。ちなみに、その時仲人をした人物が常連の紳士である。しかも、挙式の日は仏滅で、野上は離婚してまもなく再婚した。
経営難に陥った取手豪州の会社「有限会社 サンシャイン取手」の社長となる。取手とはずっと微妙な関係で、煮え切らない態度の取手に苛立っていたが、2005年のクリスマス・イブについに婚約し、2006年5月にハワイで挙式した。この2005年のクリスマス・イブでは、自分の気持ちを取手に伝えるのに躊躇していた南に対して背中を押してあげた人物が前夫の野上だった。
ちなみに、AVANTIとともに麻布と縁があるセーラー戦士の中ではセーラーマーズがお気に入りらしい(演じる富沢はセーラーマーズの声優である)。
2009年10月10日に第一子(娘)を出産。
2013年3月23日に店を去るスタンに挨拶に訪れている。
過去に一度だけJFN系列の放送スケジュールの関係で木曜の23:00 - 23:55に臨時枠移動で放送されたことがある(2001年11月1日放送分)。これは、本来の放送日である土曜(11月3日)の夕方にFM FESTIVAL'01のキックオフスペシャルが放送されたためで、その時は番組タイトルが『サーズデーウェイティングバー』として放送、当時同時間枠の『やまだひさしのラジアンリミテッド』は時間を短縮して放送された。番組での設定上は、AVANTIの水漏れを直す工事を急遽金、土、日曜日を使って行うことになり、紳士は、木曜の23時にAVANTIに行くことに...という話であった。なお、この日はラジアンリミテッドのDJであるやまだひさしが本人役で当時ラジアンの公式ページの管理人ag(アグ)とカクテルの話で出演した。
2007年11月には『JET STREAM』とのコラボレーションが行われた。11月3日に『JET STREAM』当時の機長(案内役)の伊武雅刀が客として出演。その時の教授との会話を元に伊武がスコットランドのグラスゴーとアイラ島を旅する模様が11月6日から10日(5日から9日の深夜)にかけて『JET STREAM』内で放送され、11月10日のAVANTIでは教授が出張でグラスゴーに行っている代わりとして伊武が再来店し、旅の思い出を語る、という構成。なお、AVANTIでは『JET STREAM』のスポンサーである日本航空がワンワールドに加盟したことによってブリティッシュ・エアウェイズのイギリス国内線との乗継が便利になったことが紹介され、また逆に『JET STREAM』ではサントリーが扱っているスコッチ・ウイスキー(ボウモアとラフロイグ)の蒸留所が紹介されるなど、番組スポンサーに配慮した内容になっていた。