つぼ八
1973年 - 札幌市西区琴似2条7丁目2-18(旧517番地)琴盛ビル2Fで、石井誠二が「北海道つぼ八」を創業。
1978年 - 北海道でのフランチャイズ展開を開始。
1982年 - 商社である伊藤萬(現在の日鉄物産)と合弁で、全国展開の拠点として「株式会社つぼ八」(資本金5000万円)を設立。
1985年 - 「北海道つぼ八」を合併し、全国ネット化、伊藤萬が株式の70%を所有する。
1988年 - 商号を「伊藤萬食品株式会社」に変更する。
2003年 - 「ダイニングテーブル茜どき」1号店を千葉県船橋市に出店。
2009年 - 世界1号店をフランチャイズでシンガポールに出店。
2010年 - ホルモンのおいしい焼肉「伊藤課長」1号店を代々木に出店。
2011年 - 「旨居屋新八」1号店を板橋仲宿商店街に出店。
2014年 - 「牛たん ささ川」1号店をアリオ上尾に出店。
2015年 - 「NEWYORK STEAK FACTORY」1号店をイオンモール岡山に出店。
2018年 - 「CARNE GRANDE」1号店を金沢市に出店。
2018年 - 酒販大手のやまやとその子会社で居酒屋チェーンのチムニーが、日鉄住金物産から株式の約88%を買収。
2019年7月24日 - 本店を現在地に移転。
2021年6月18日 - 初の試みとなる「大阪王将」との共同運営店舗(西脇店)をオープン。