馬王堆漢墓
これらは太守・宰相階級の葬礼用という点で庶民の食生活を必ずしも反映はしていないが、前2世紀の華南における食物事情を具体的に示す貴重な史料である。
漆器・土器(陶器)・竹行李からは以下のような食物が見つかった。
漆器 - 鼎から蓮根の輪切り、盆からは穀物の粉を練って焼いた餅状の食物、小盤からは牛・雉の肉や麺類、奩からは餅状の食物。
土器 - 陶鼎からは鴨・雁・鶏、陶盆からは粟粉を捏ねて焼いた食物、陶罐からは浜納豆・韮・豆・山桃・瓜・梅・麺類・牛骨・鹿骨・魚骨など。
竹行李 - 中から多くの動物の骨が見つかり、肉類が納められていたと見られる。具体的には羊・牛・豚・犬・鹿・兎・鶴・鶏・雉・雀・鳥卵であり、それらが炙(せき、串焼き)・熬(ごう、火で乾かした肉、煎った肉)・脯(ほ、細かく裂いた干し肉)・臘(せき、小動物を丸ごと干し肉にしたもの)などで調理されていたことが、竹行李の木札と竹簡の記載内容からうかがえる。
ほか、肉類で猿・黄牛・綿羊・鳩、魚で鯉・鯽・鮒など、竹夾(すのこ)に挟まれた梅干が見られた。
食物遺物には科学的鑑定が行なわれ、次のような知見が得られた。
穀類・豆類には稲・小麦・大麦・黍・粟・大豆・小豆・麻実(大麻子)があった。稲は、籼稲/粳稲、粳米/糯米、長粒/中粒/短粒が並存しており、当時の稲の多様さが見て取れる。また、当時の華南で麦の栽培が行なわれていた可能性が示された。
瓜・果実類には、真桑瓜・棗・梨・梅・山桃があった。被葬者の消化器から見つかった瓜の種は、現存する栽培瓜のものと似ていた。