文明堂
1900年(明治33年)1月 - 中川安五郎が長崎市丸山町72番地で創業。
1902年(明治35年)- 店舗を船大工町4番地に移転。
1903年(明治36年)- 店舗を船大工町84番地に移転。
1910年(明治43年)- 店舗を馬町に移転。
1916年(大正5年)10月25日 - 佐世保市に支店を出す。
1922年(大正11年)3月1日 - 宮崎甚左衛門が東京市下谷区東黒門町4番地(現・東京都台東区上野)に東京支店を開設。
1923年(大正12年) 9月1日 - 関東大震災で東京支店を焼失。長崎に一時帰省する。 10月末 - 麻布区箪笥町69番地(現:東京都港区六本木)に東京支店を再建。
1925年(大正14年)- 宮内省(現・宮内庁)御用達を賜る。
1927年(昭和2年)- 店舗を今町に移転。
1928年(昭和3年)4月 - 文明堂合資会社(現在の株式会社文明堂総本店)を設立。
1930年(昭和5年) 4月21日 - 神戸市神戸区元町通五丁目243番地(浜側)に神戸支店を開店。
1933年(昭和8年) 11月8日 - 横浜市中区伊勢佐木町四丁目(相模屋呉服店前)に横浜支店を開店。
長崎県内では昔から、文明堂総本店が「ぶんぶぶぶん、ぶんぶんぶん、文明堂のかすてーら♪」の歌い出しで始まるもの、「カステラ一番、電話は二番、文明堂のカステーラ」、別のBGM版では「文明堂の、かすてらー♪」の旋律もフレーズも首都圏版や神戸版とも違うCMを流すなど独自の傾向が見られる。この為、東日本で知られている上記のカンカンダンスを踊る操り人形バージョンのCMは全国ネット番組の同時ネット時間帯で首都圏版が長崎県でも流れたことはあるが、存在を知らない人も多数存在する。長崎県ではカンカンダンスとは違う「デキシーパンダ」なるパンダの人形によるバンド演奏をするCMもあり(楽曲は前述のぶんぶぶぶんのもの)、他にも1984年(昭和59年)頃からは、長崎県の童歌を用いた「でん出らりゅう編」、「赤っかとばい編」のものも放映されている。
1969年(昭和44年)頃に『ひみつのアッコちゃん』や『リボンの騎士』のキャラクターを用いたCMがあり、1973年(昭和48年)頃からは、午後3時の時報を兼ねた東映動画製作によるアニメーションCM「3時のおやつ編」をテレビ長崎で『3時のあなた』→『タイム3』、並びにNBCテレビで『アフタヌーンショー(時差ネット)』の直前に流していた。
文明堂の扱う商品は、カステラ・カステラ巻と三笠山(どら焼き)は菓子製造から撤退した麻布文明堂を除いた6社すべてが製造するものの、カステラの風味などに各々差異もあり、それぞれが異なる商品も扱う。
文明堂各社では創業を1900年(明治33年)、初代を中川安五郎としており、東日本を中心にTVCMも共同で放映している(後述)。このため、先述どおり根は同じ長崎であることがわかる。社紋についてはかつて日本橋と浜松は丸文の紋を掲げていたが、現在は全社が中川の紋で統一されている。
株式会社文明堂(横浜)が発売している商品は「横濱文明堂」と表示されている。株式会社文明堂銀座店の東銀座店は、「文明堂銀座店東銀座店」となるのではなく、「銀座文明堂東銀座店」となる。「文明堂銀座店」はあくまで会社名であり、店の屋号は「銀座文明堂」である。
2008年(平成20年)、日本橋文明堂と新宿文明堂は共同持株会社「文明堂東京ホールディングス」を設立し、2010年(平成22年)10月にその下で合併して文明堂東京となった。