5-フィターゼ
同定された数百のフィターゼのうち、5-フィターゼは2つだけが知られている。ユリの花粉由来のヒスチジン酸ホスファターゼとSelenomonas ruminantium subsp. lactilytica由来のチロシンホスファターゼ様フィターゼである。どちらもミオイノシトール六リン酸の5位のリン酸に特異的に作用する。