贄
贄は律令制度が導入される以前からあった日本独自の制度といわれ、神などに供える「神饌」(しんせん)と、天皇の食膳に供されるために諸国から進上される食物をさす2つの場合がある。神と首長が新穀を共食する新嘗(にいなめ)に関係している。 名称の初出は、古事記の贄持之子であり、神武天皇が東征のおり、八咫烏の先導により吉野河の河尻(河口)、現在の五條市あたりへ入ったところで、
という箇所にあたる。
また、『肥前国風土記』には、景行天皇の時に阿曇氏の祖先の一人である阿曇百足が土蜘蛛大耳らを討ち、天皇が処断しようとしたが、大耳らは命乞いをし、鮑(あわび)などを献上したという伝承もある。
贄の制度は『古事記』・『風土記(ふどき)』の伝承のなかに記されており、上述の箇所にもあるように、王への服属儀礼の一種で、被征服者側々が征服者に食物を供出し、献上するものである。王は、山野河海の産物を食べることで、領有権を確認するわけである。律令の前段階で、国造たちが礼物として進上する贄と、朝廷の日常的な食料に消費される贄の制度が成立していた。「調」(みつき)」が繊維製品を中心とするのに対して、贄は海や山の産物であり、魚貝・鳥獣・果実などの生鮮品や加工品が中心となっている。