ルーシャン
乳扇は直接砂糖に包んで生で食べたり、カリカリになるまで焼いたり揚げたり、食べる前に塩や砂糖をまぶしたり、蒸したり揚げたりすることができる。また、細切りにして熱湯、ホットミルク、または甘いお茶(ペー族の三道茶(中国語版))に浸すこともできる。細切りにして冷製ドレッシングにしたり、パンや花巻にしたりすることもできる。