オートケーキ
1790年代のイギリスの貿易・販売・製造業者の台帳にはバロー=イン=ファーネスに近い丘陵地の郷土食「ハイファーネスのパン」を薄いオートケーキと記し、隣のランカシャーで「謎なぞパン」と呼ぶのは生地をふくらませて焼いたオートケーキだと書いてある。スコットランド風と比べるとスタフォードシャーのオートケーキは見た目がパンケーキ型で、材料もオートミールにかなりの量の小麦粉を合わせる。南隣のヨークシャーでは片面のみ焼き、ふんわりとふくらんでいる。
スタフォードシャーのオートケーキ(英語)はクレープのように薄い。
ビーミッシュ博物館(英語)の展示物よりオートケーキを焼き上げたパン屋の店頭。(イングランド北東部・ダラム近郊)
アイルランドで作るレシピに似たオートケーキを焼くところは、スコットランドの習慣と共通する。北アイルランドでは Ditty's という市販のオートケーキのブランドがよく知られている。