時沢大根
食物繊維が豊富で歯ごたえがある。伝統的に沢庵漬けとして利用されてきた。乾燥し、からっ風に晒すとおいしい漬物ができる。富士見商工会職員の土田好江は「青首ではなく真っ白。皮が柔らかくそのまま食べてもおいしい」とコメント。