雪国 (カクテル)
グラニュー糖でカクテル・グラスの縁をスノースタイルにする。 ウォッカ、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュースをシェイクする。 スノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。 グラスの底にチェリーを沈める。
井山が作る際には以下のようなこだわりがあった。
スノースタイルにする砂糖は「粉雪」とするため、上白糖をミキサーで潰したものを用いていた。
スノースタイルはグラスの縁の外側だけにする。これはグラスの内側に砂糖が着くと飲み物の中に糖分が入ることで味が変化することを嫌ったためである。