SNARE COVER
カラスに襲われ、瀕死の状態であった子猫わさびちゃんの保護主夫妻のうちの「父さん」として知られる。懸命に生きようとするわさびちゃんと、斎藤と妻が無心で介護を続けた日々を描いた『ありがとう!わさびちゃん』(小学館)はベストセラーとなった。わさびちゃん亡き後も、野良猫の保護活動に尽力し続けており、その様子は『わさびちゃんちの一味ちゃん』『わさびちゃんちのぽんちゃん保育園』『わさびちゃんとひまわりの季節』(以上、小学館)といった書籍に綴られている。
バンドマンとしてのクールな一面とは裏腹に、わさびちゃんちの「父さん」としての斎藤は大変な犬猫好きとして知られ、自身のInstagramのアカウントなどで飼い犬や飼い猫、保護猫たちへの溺愛ぶりを披露している。
甘いおやつがない時は砂糖を舐めてしまうほどの甘党。
本人曰く右の鼻からよく鼻血が出るらしい。