トルタ・パスカリーナ
トルタ・パスクァリーナ(torta pasqualina、リグリア語では torta pasqualiña [ˈtuːrta paskwaˈliŋˑa] ないし torta de giæe [ˈtuːrta de ˈd͡ʒɛːe])は、数多くのイタリアの街で、様々なスタイルで作られている(所によっては甘いものもある)。通常は塩味の、リグーリア(より厳密にはジェノヴァ県)の代表的なケーキである。オーブンで調理される、復活祭の時期の代表的な料理である。
19世紀末に膨大なイタリアからの移民がアルゼンチンおよびウルグアイに到達し、その地ではこの料理はパスカリーナと呼ばれた。時を経て、この料理はラ・プラタ川地方の代表的な料理となった。ペルーでは、イタリアからの移民がやって来たのは20世紀に入ってからで、この料理はpastel de acelga(チャードのケーキ)として知られている。