大地の宴
番組テーマである「美味しく健康に大地の恵みに感謝していただきます」のテロップが流れた後、野菜の生産者自身が育てた野菜や果物を持って「うちの○○(○○は野菜名)はおいしいよ!(うまいよ!)」とアピールする、または、採りたてで、そのまま食べても可能なものについては、その野菜を豪快に囓ってから「うちの○○は、うまか〜!」と叫ぶ、などのバージョンもあった。
その後、畑の様子と野菜の説明がナレーションで入り、生産者が野菜の特徴や育てる上での苦労などを語り、その野菜を使った料理が紹介される。味付け・調理方法は非常にシンプルで、素材の味を最大限に活かす。また、料理のネーミングもオリジナリティーが溢れたものとなっている。
また、土地に根付いた伝統野菜等を取り上げることもある(のらぼう菜、東京ウド、水田ゴボウ、会津御種人蔘など)。