ミシシッピテスト
アメリカで考えられた方法で、温度計の無い場合でも火の温度を推測する方法。焼き網の上20cm程度に手をかざし、何カウント耐えられるかによって火の温度を推測する。
アメリカで「BBQマスター」と呼ばれるスティーブン・ライクレン(英語版)によると、カウント方法は「one Mississippi, two Mississippi...」だが、日本では、「ワン・ミシシッピ、トゥ(ツー)・ミシシッピ、スリー・ミシシッピ...」という測り方と、「ミシシッピ、ミシシッピ、ミシシッピ...」という測り方があり混在している。