ヒソップ
肉や魚の臭み消し、料理の彩りや香りづけ、また多くのリキュールに材料の一つとして使用されている。
バンクスの本草書には、ヒソップは口内のあらゆる病気を治療し、人間の体内の寄生虫を駆除すると記述されている。
10-12の種があるが、最も有名な種はヤナギハッカ(Hyssopus officinalis)で、地中海などで栽培されている。
この属はリンネの『植物の種』(1753年) でのヤナギハッカ等3種の記載をもって近代植物学上有効とされた属である。