岡倉大吉
青山タキ(第4シリーズ~、演:野村昭子)☆
2代目女将。
森山壮太(第5シリーズ~、演:長谷川純)☆
板前。
本間日向子(1995年〜、演:大谷玲凪)
板前。
森山まひる(最終シリーズ〜、演:西原亜希)
接客担当。
藤川昇(2019年〜、演:小野塚勇人)
板前の見習い。