上沼恵美子のおしゃべりクッキング
週毎にテーマを決め、司会の上沼がそのテーマに合ったゲストを迎えて料理しながらトークするトーク番組でもある。
『金子信雄の楽しい夕食』の後を引き継いで、1995年4月3日に放送を開始した。1996年4月1日から1997年9月26日まで、『ワイド!スクランブル』 の内包番組となり、それまでの13:00固定開始から13:05頃の不定開始となった。その後、同番組の枠変更に伴い、再度単独番組に復すも、同番組内包前に比べ、放送時間が5分繰り下がった。なお、内包番組時代の初回に限り、生放送であった。
番組開始以来長らく標準画質での収録を行ってきたが、2008年9月22日の放送からハイビジョン制作に移行。同時にステレオ制作(フルステレオ放送)へ変更された。
2010年1月、かつて14年9ヶ月に渡り放送された『シャボン玉プレゼント』 の持っていた同枠での放送年数最長記録を更新した。
また、ワン・パブリッシング(発刊当初から2020年6月までは学研パブリッシング→学研プラス)から毎月21日にテキスト版が雑誌として発売されていた。2014年4月号からは電子版の配信が開始された。
2015年10月1日〜2016年9月30日の印刷証明付発行部数は92,822部。『日刊スポーツ』(大阪・名古屋本社発行版のみ)のテレビ番組面に、放送当日に紹介されるレシピが写真入りで掲載されていた。また『西日本新聞』 のテレビ番組解説欄にも放送当日に紹介されるレシピが掲載されていたほか、佐賀県の地方紙 『佐賀新聞』にも放送当日に紹介されるレシピがカラー写真付きで掲載されていた。