松本紘宇
『ニューヨーク竹寿司物語』(朝日新聞社)1995
『おいしいアメリカ見つけた。』(筑摩書房)1998
『お寿司、地球を廻る』光文社新書 2002
『サムライ使節団欧羅巴を食す』現代書館 2003
『アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史』明石書店 2008
『中国コメ紀行すしの故郷と稲の道』現代書館 2009
『『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化』明石書店 2010
『ニューヨーク変わりゆく街の食文化 食文化年代記2001-2010』明石書店 2011
『食育保育園 この子らに食の未来を託して』明石書店 2012