栄養表示基準
表示義務成分である炭水化物の量は、糖質の量と食物繊維の量で記載してもよい。
食品100 mL当たりの飽和脂肪酸の量が0.75 g未満であるか、飽和脂肪酸に由来する熱量が総熱量の10 %未満であれば、コレステロールを含まない旨を表示してもよい。
次の成分は欠乏しがちな栄養成分とされ、各要件を満たす場合は後述する高い旨等の表示を行ってもよい。すなわち、要件を満たさない場合には高い旨等の表示を行ってはならない。
たんぱく質
食物繊維
亜鉛、カルシウム、鉄、銅及びマグネシウム(ミネラル)
ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE及び葉酸(ビタミン)