伊良コーラ
1989年に新宿区下落合で生まれた小林隆英(コーラ小林)が、ネットサーフィンしていた際に偶然発見した、コカ・コーラの発明者ジョン・ペンバートンのものとされる当時のレシピと、和漢方職人の祖父・伊東良太郎が残した資料を元に発明したコーラである。
小林は北海道大学農学部から東京大学大学院生命科学研究科に進学して同院を卒業後、2015年に広告代理店のアサツー ディ・ケイに入社。元々酒を好まず酒の席でコーラを注文していたことや、偏頭痛への対処としてカフェインを豊富に含むコーラを飲むようになったことで、コーラ愛飲家となる。大学時代や仕事で訪れた世界各国で30種類ものコーラと出会った。
社会人1年目のある日、偶然インターネット上で発見したコカ・コーラの開発当初のレシピとされるものが記載された英語のサイトを見て、当時居住していた目黒区祐天寺のスーパーマーケットで材料を買い求め、コーラ作りに挑戦。完成したコーラは感動するような味ではなかったが、「もっと美味しいコーラを作りたい」と考え、仕事の息抜きとしてコーラ作りを行うようになる。しかしインターネット上に掲載されていた、エッセンシャルオイルで作るコーラと、スパイスから作るコーラでは工程が異なる。スパイスから作るコーラは火入れの工程が入るため、自ら工夫を行うしかなかった。
コーラ作りを開始した2年後の2017年に祖父の伊東が死去。祖父の工房「伊良葯工(やっこう)」の整理をしていた際、古い道具やレシピなどが大量に見つかる。家族との会話の中で祖父の仕事の様子を聞いた小林は、コーラ作りに活用できると考え、自宅に戻りコーラ作りを開始。