新・男の食彩
料理好きの男性有名人ゲストが出したリクエストに応えるべく、プロの料理人が注文通りの料理づくりに挑戦していた番組。
母体は『きょうの料理』と『土曜元気市』で行われていた「男の食彩」という企画で、それに大幅なアレンジを加えて単独番組化したのが本番組である。元となった企画は単独番組化以後の内容とは大きく異なり、男性ゲスト自身が自慢の料理を披露するというものだった。