すたみな太郎
2019年末からの新型コロナウイルス感染症流行の影響を受け、江戸一では他社に先駆け「政府からのブッフェ形式での会食自粛に関する発表を勘案」するとし、バイキング・ブッフェ形式のグループ店舗「すたみな太郎」「すたみな太郎NEXT」をはじめ、「バイキング 喰喰」池袋店、自然食バイキング「くつろぎブッフェ 森のめぐみ」東松山店において、2020年3月5日から全店で営業自粛を開始した。
当初は3月12日まで自粛予定としていたが、3月10日に全国の「すたみな太郎」の約4割に当たる54店舗などで自粛延長を発表した。3月17日と18日には、5店舗を3月末をもって閉店すること、7店舗が再開未定であることを発表し、それ以外の全店舗は3月20日までに順次営業を再開した。3月20日に営業再開しなかった12店舗は3月末をもって閉店となった。
しかし同年4月7日に政府から緊急事態宣言が発令されたことを受け、対象地域となる東京都(3店舗)、神奈川県(5店舗)、埼玉県(10店舗)、千葉県(8店舗)、大阪府(2店舗)、兵庫県(4店舗)、福岡県(4店舗)の「すたみな太郎」全36店舗で、翌4月8日から4月29日まで再び営業自粛することとなった。また都市型店舗の「すたみな太郎NEXT」11店舗については、全店舗が対象地域に含まれるため全店で営業自粛となった。
営業自粛解除後も閉店が相次ぎ、同年4月30日には2店舗、5月には4店舗が閉店。さらに6月から10月にかけても大量閉店が続き、新型コロナウイルス感染症の流行によって大きな影響を受けた。また「すたみな太郎」「すたみな太郎NEXT」以外でも、「バイキング 喰喰」は営業再開したものの、「くつろぎブッフェ 森のめぐみ」は閉店し店舗ブランドが消滅している。
「駅近立地」「高品質」「ゆったり」を標榜する次世代型店舗。「すたみな太郎の進化系」と称している。すべて都市部の商業ビルやショッピングセンターなどのテナントとして出店する。メニューも高級志向となり「すたみな太郎」より高価格に設定されている。
首都圏(東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県)、関西(大阪府・兵庫県)に計12店舗を出店していた。かつては愛知県にも「すたみな太郎NEXT」ドン・キホーテ栄店を出店していたが、2019年11月10日に閉店し東海地方から撤退した。
「すたみな太郎NEXT」BIGBOX高田馬場店が山手線内への初出店となった。
2012年4月5日に横浜伊勢佐木モール店、2012年9月8日に吉祥寺店が開店。2015年9月16日にドン・キホーテ道頓堀御堂筋店が開店。2016年6月8日に上野アメ横店、2016年6月16日に三宮店が開店した。その他、大森店(大森駅北口)、八王子店(八王子駅北口)、川口店(川口駅東口)、津田沼店(津田沼駅南口)なども出店していた。
後述の新型コロナウイルス感染症流行の影響による大量閉店もあり、2022年12月時点では、東京都3店舗(BIGBOX高田馬場店、上野アメ横店、亀戸店)、大阪府1店舗(ドン・キホーテ道頓堀御堂筋店)の計4店舗に減少し、神奈川県・埼玉県・千葉県・兵庫県から「すたみな太郎NEXT」ブランドは消滅している。