辻静雄
JAPANESE COOKING -A SIMPLE ART(講談社インターナショナル、1980)
ポケット・ワイン・ブック(鎌倉書房、1982)
吉兆 料理花伝(新潮社、1983)、湯木貞一と共著、写真は入江泰吉。
朝日百科 世界の食べもの(全14巻:朝日新聞社、1984)
フランス料理の本 食卓のエスプリ(全5巻:講談社、新版1986)
ワールドアトラス・オブ・ワイン(文藝春秋ネスコ、1991)
現代フランス料理宝典(全12巻)(学習研究社、1991~1993)
デュマの大料理事典(岩波書店、1993、新版2002)。2名と共編訳