フィアーノ (ブドウ)
モンレアーレ DOC (Monreale DOC) - カタラットとアンソーニカ/インツォリア(英語版)を主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は50%まで使用が認められている。
ペニーゾラ・ソッレンティーナ DOC (Penisola Sorrentina DOC) - ファランギーナ、ビアンコレッラ、グレコを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は40%まで使用が認められている。
サンニオ DOC (Sannio DOC) - トレッビアーノを主体とし、フィアーノ、サムニウム=アリアニコ、モスカート、コーダ・ディ・ヴォルペ、ファランギーナ、グレコは50%まで使用が認められている。フィアーノのセパージュワインも存在し、その場合はフィアーノを85%以上使用する。
サンタガタ・デ・ゴーティ DOC (Sant'Ágata dei Goti DOC) - ファランギーナとグレコを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は20%まで使用が認められている。
ソーロパーカ DOC (Solopaca DOC) - トレッビアーノ、マルヴァジーア、コーダ・ディ・ヴォルペを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は10%まで使用が認められている。
タブルノ DOC (Taburno DOC) - トレッビアーノとファランギーナを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は30%まで使用が認められている。
コスタ・ダマルフィ DOC (Costa d'Amalfi DOC) - ファランギーナとビアンコレッラを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は40%まで使用が認められている。
ガッルッチョ DOC (Galluccio DOC) - ファランギーナを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は30%まで使用が認められている。
グアルディオーロ DOC (Guardiolo DOC) - ファランギーナを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は30%まで使用が認められている。
イスキア DOC (Ischia DOC) - フォラステラ(英語版)、ビアンコレッラ、サン・ルナルドを主体とし、その他フィアーノなどの地元の白ブドウ品種は15%まで使用が認められている。
ロコロトンド DOC (Locorotondo DOC) - ヴェルデーカ(英語版)とビアンコ・ダレッサーノ(英語版)を主体とし、フィアーノ、ボンビーノ・ビアンコ、マルヴァジーア・トスカーナは5%まで使用が認められている。
マルティーナ・フランカ DOC (Martina Franca DOC) - ヴェルデーカとビアンコ・ダレッサーノを主体とし、フィアーノ、ボンビーノ・ビアンコ、マルヴァジーア・トスカーナは5%まで使用が認められている。
ジャンシス・ロビンソンによると、フィアーノは収穫年から数年間は瓶内で熟成する力をもった長熟型のワインを生み出すことができるという。若い状態だとフィアーノは風味が強く蜂蜜のアロマをもつことが多いが、熟成するにつれてスパイスやナッツのような香りが増していく。酸化の抑制や新鮮さを保つことに重点をおく、近代的なワイン醸造技術が到来したおかげで、フィアーノのワイン全体の品質は年々向上している。ただし、生産者のなかにはいまだに伝統的なワイン醸造法を行なっているところもあり、こうした製法によるワインの場合、重めという印象を与え、早すぎる段階での酸化を起こしやすいものとなる可能性が依然としてある。
ワイン専門家であるオズ・クラーク(英語版)の見解では、出来上がりのよい良好な収穫年のフィアーノは、通常は口内でけっこうなボリューム感があり、花のアロマや蜂蜜およびスパイスの風味をもつほか、瓶内で熟成を続け質を上げていく力があるという。
イタリアのワイン銘柄であるフィアーノ・ディ・アヴェッリーノの特徴として、薄い麦わら色、そして強いスパイスのアロマと花の香りがよく挙げられる。口内ではそれらのアロマとともに蜂蜜やヘーゼルナッツの風味も存在することがある。