アオザメ
1 2 3 4 5 Cailliet, G.M., Cavanagh, R.D., Kulka, D.W., Stevens, J.D., Soldo, A., Clo, S., Macias, D., Baum, J., Kohin, S., Duarte, A., Holtzhausen, J.A., Acuña, E., Amorim, A. & Domingo, A. 2004. Isurus oxyrinchus(※2023年7月14日閲覧). In: IUCN 2011. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.1. <www.iucnredlist.org>. Downloaded on 23 June 2011.
1 2 3 4 Biological Profiles: Shortfin mako(※2023年7月14日閲覧) Florida Museum of Natural History, Ichthyology Department.
↑ David A.Ebert,Mare Dando and Sarah Fowler (2021).
世界的には重要な漁業対象種であり、マグロやカジキを対象にした延縄や流し網などでも混獲される。日本での1992~2009年の水揚量は800~1,500トンで、サメ類全体に占める割合は4~8%。また、引きが強く針にかかると空中にジャンプするのでスポーツ・フィッシングの対象種として人気がある。
肉は美味といわれている。ソテーや刺身、味噌漬けになる他、練り製品の原料にもなる。鰭がフカヒレに加工される他、脊椎骨や顎骨、皮、肝油などが利用される。地中海周辺地域では、ステーキなどにして食べるようである。日本では、ヨシキリザメとともに、高級はんぺんの材料とされる。アオザメのフカヒレは通常出回っているヨシキリザメの物より高級とされ、高値で取引されている。
水揚げされた多数のアオザメスペイン、ビーゴの漁港にて(2007年3月22日撮影)
スポーツフィッシングで捕獲された個体 体重は186ポンド(約84.37キログラム)あったという(2007年7月の撮影)