イタリア系アメリカ料理
ティラミス – 軽いふわふわのクリームが入った甘い多層のケーキで、コーヒーなどのカフェイン入りの温かい飲み物と一緒に供されることが多い。ティラミスは近年米国に持ち込まれたものの一つで、第二次世界大戦後に(おそらくヴェネト地方で)考案されたものだが、アメリカの食堂にはすぐに広まった。
カンノーロ – 揚げたパイ生地の中に甘いリコッタを詰めたもの。
ストゥルッフォリ(またはストゥルフ) – デザート用の揚げパン。ナポリの代表的なクリスマス菓子。アブルッツォ州ではこの料理は「青いスイートピー」を意味するシチェルキアータ(伊: cicerchiata)と呼ばれ、復活祭の前に食べられる。
ビスコッティ・ダノンダーレ – 結び目のあるクッキー。
スフォリアテッレ – ミルフィーユの生地で作られた焼き菓子の一種。より大きくクリームが詰められたものはロブスターテイルと呼ばれることがある。
アメリカにおけるイタリア料理の評価の高まりや、イタリアから米国への輸入の増加によって、イタリア固有の技術や食材をしようした、より本格的な料理が作られるようになった。
アメリカ料理は、エスプレッソ(スペシャリティコーヒードリンクに発展し、今ではアメリカ人の生活に広く浸透している)、ティラミス、ヌテラなどの、イタリアからの革新的な技術を容易に取り入れてきた。
一方、スパゲッティ・アッラ・カルボナーラは第二次世界大戦以前のイタリアでは記録になく、1944年の連合軍によるローマ解放と関連してアメリカの影響を受けたものである可能性がある。当時、多くのイタリア人は米国とその軍隊から供給された粉末卵とベーコンを料理に多用していた。