シキミ属
トウシキミの果実は八角()、大茴香()、八角茴香、スターアニスとよばれ、香辛料として広く利用されている (東坡肉、北京ダック、杏仁豆腐など) (図4)。
またトウシキミの果実は生薬としても用いられ (生薬名は大茴香)、芳香性健胃薬などに利用される。
日本では、シキミは仏事に広く使われ、また抹香や線香の原料とされている。
花・葉・香りを楽しむために植栽される種もあり、また栽培品種が作出されている例もある。