焼きうどん
焼きうどん(やきうどん、焼き饂飩)は、焼きそばと同様にうどんを肉や野菜等の具材と共に炒め、調味料で味をつけたもの。
ここでは、日本国内各地域のご当地グルメや一般とは異なる焼きうどんを挙げる。
焼きうどんの元祖を名乗る店舗は複数あり、発祥は定かではない。「焼きそば」と調理法は同じであり、うどんを用いて同様に調理すれば焼きうどんになる。
1945年 小倉市魚町(後の北九州市小倉北区)のだるま堂にて焼きそばの中華麺の代わりに干しうどんが用いられる。
1984年 東洋水産が北海道限定でカップ麺の焼きうどんを発売。
2001年 「焼きうどんバトル」
2004年 ローソンが九州・下関地区限定で焼きうどんを発売。