菜売
内野から行商に来る「菜売」(菜候)は、『三十二番職人歌合』の図像をみる限り、頭上に巨大な容器に入った菜を載せて、裸足で歩いている(図1)。大原から来る大原女、北白川から来る白川女、桂から来る桂女もそれぞれ、薪や花かご、鮎を入れた桶を頭上運搬していたことが、これら京都の「販女」(ひさぎめ)たちの特徴である。
日本でもっとも普遍的・基本的な運搬法であり、現在無形民俗文化財に指定されている「背負運搬」とは、いずれも異なっている。川田順造の研究によれば、頭上運搬の著しい発達がみられるのは「西アフリカ内陸の黒人」であって、一般に「日本人、アメリカ先住民も含む黄人 (モンゴロイド)」においては、肩で重心を支える「棒運搬」、重心の低い「背負運搬」が中心である。
萬納寺徳子(小池徳子)によれば、平安時代の女性はとくに、圧倒的に頭上運搬をしていたようであり、時代が進むにつれ、運搬具も発達し、「背負運搬」「棒運搬」が増えたという歴史がある。1943年(昭和18年)に瀬川清子が全国調査を行なった結果、日本の海沿いや山岳地域には「女性による頭上運搬」が近代以降も根強く残っていたことがわかっている。