米穀店
第二次世界大戦中とその後の食糧難への対策として食糧管理制度がしかれ、米の小売は配給制となった。戦後の場合、農協が集荷して食糧庁に売り渡し、それを食糧配給公団を通して配給するという仕組みである。1951年に配給公団は解散し、代わりに都道府県知事の登録を受けた販売業者がその任にあたった。配給制は次第に有名無実化され、1982年には小売業者は都道府県知事による許可制となった。1995年施行の食糧法で登録制になったことで、米穀店以外にもコンビニなど多様な小売業者が参入することになった。さらに2004年には届出制へと緩和されている。