見聞まま
番組のタイトルにあるように、撮影は「完全アポなし」であり一切の事前アポイントや段取りをしない。オープニングでその日に取り上げる地域を紹介した後は、聞き手とカメラスタッフの二人一組で行動しその回のインタビュー対象(出演者)を探すパート → 撮影交渉 → インタビュー開始という手順を踏む。15分間の番組の中でインタビューをおこなう対象者は1人となっている。vol.26放送ではインタビューを試みた婦人が代わりに立てた子息が、偶然にもインタビュアの学生時代の友人であった。番組ではその偶発的な流れをノーカットで放送した。
番組ではインタビュー対象者(出演者)を総称して「見聞ままファミリー」と呼んでいる。
放送開始約半年弱後の2016年9月24日(土)正午から17時まで、伊東市の伊東ショッピングプラザ デュオ 1Fセンターコートにて、当番組では初の「番組認知度調査」を実施した。当店の買い物来場客に対し番組スタッフが声をかけ、IKCの利用有無を確認した上で主に「当番組を知っているか?」「視聴したことがあるか?」の聞き込み調査を行った(当番組を視聴するにはIKCの施設利用契約が必要)。なお認知度調査の結果は明らかにされていない。
番組認知度調査は過去4回(2016年9月24日、2017年3月18日、2017年9月23日、2018年3月17日)実施している。