スーチカー
沖縄方言(首里・那覇方言)では、スーチカーのほか、スーチキ、スーチキーともいい、沖縄北部方言(今帰仁方言)ではスーヂキーともいう。
「スー」は「潮」や「塩」を意味し、「スーチキ」、「スーチキー」は「塩漬け」を意味する。「スーチカー」はそれに「~したもの」を意味する語尾「アー」が付加された言葉である。
今帰仁方言では豚の塩漬けのことを特にスーブター(塩豚)と呼ぶ。