グネツム属
東南アジアに分布する木本2種である。
グネモン Gnetum gnemon
中国南部からマレー半島、インドネシアやミクロネシアに至る区域に分布。垂直分布は海岸沿いから標高1500m付近までである。樹高は最大25m程度に達し、雌雄異株。多数の現地名を持ちジャワ語でmelinjoやbelinjo、スンダ語ではtangki、マレー語やタガログ語ではbagoと呼ばれ親しまれている。種子や葉が食用とされるほか、木材が建材などとして利用される。和名は学名の種小名をそのまま読んだもの。インドネシアの現地名melinjoから「メリンジョ」と呼ばれることも多い。
グネモンの樹形
グネモンの幹
鮮やかな赤色のグネモンの果実
Gnetum costatum
和名未定の種。太平洋のソロモン諸島に分布する。
グネモン(G. gnemon)を初めとして多くの種で種子や葉を食用とすることができる。2000年代に入り、グネモンからレスベラトロールが発見されグネチンと名付けられた。グネチンの薬学的な効能についても研究が進んでいる。
グネモンの種子は食用になる
empingと呼ばれるインドネシアの揚げた煎餅状の菓子はグネモン(G. gnemon)の種子を含む
インドネシア料理サユール・アッサムに入れられたグネモン(G. gnemon)の種子(左下の円筒形のもの)
タイで食材とされるグネモン(G. gnemon)の葉はphak liangと呼ばれる。
食用のためみじん切りにされたアフリカ産種G. africanumの葉
加工されるG. africanumの葉
G. africanumの葉が入ったアフリカの伝統料理Ikok
レスベラトロール二量体の構造式