21世紀における国民健康づくり運動
歯の健康については、幼児期のう蝕予防、学齢期のう蝕予防、成人期の歯周病予防、歯の喪失防止の4目標について、合計13項目の数値目標が設定された。
歯の喪失を防ぐことが咀嚼機能の維持だけでなく、会話などの、QOLを保つために必要であることから、歯の喪失の原因であるう蝕や歯周病の予防が重要であると判断され、これらの目標が設定された。
成人期の歯周病予防の4項目のうち、2項目はたばこの項目と同一である。喫煙習慣が歯周病に密接な関係があるからである。
休養・心の健康づくりについては、4項目の数値目標が設定された。
ストレスを感じる人の減少
睡眠による休養を十分にとれていない人の減少
睡眠の確保のために睡眠補助品やアルコールを使うことのある人の減少
自殺者の減少
栄養・食生活については、14項目の数値目標が設定された。
栄養状態レベル 適正体重 肥満:成人男性15%以下、女性20%以下 肥満児:7%以下 やせの者:15%以下 脂肪エネルギー比率:25%以下 食塩:10g未満 野菜:350g以上 カルシウム:牛乳・乳製品130g、豆類100g、緑黄色野菜120g以上
知識・態度・行動レベル 自分の適正体重を認識し、体重コントロールを実践する者の割合の増加:90%以上 自分の適正体重を維持できる食事量を理解している者の割合の増加:80%以上 自分の食生活に問題があると思う者のうち、改善意欲のある者の割合の増加:80%以上 量、質ともにきちんとした食事をする者の割合を増加 1日最低1食、きちんとした食事を、家族等2人以上で楽しく、30分以上かけてとる者の割合の増加:70%以上 朝食の欠食率の減少:20、30歳代男性15%以下、中学生・高校生でなくす 外食や食品を購入する時に栄養成分表示を参考にする者の割合を増加
環境レベル 職域等における給食施設、レストラン、食品売場において、ヘルシーメニューの提供比率を上げ、その利用者を増加 地域、職域で、健康や栄養に関する学習の場を提供する機会を増やし、それに参加する者(特に若年層)を増加 地域、職域で、健康や栄養に関する学習や活動を進める自主グループの増加