米問屋
江戸の米問屋は江戸時代を通じて300から400店程度あったとみられているが、大きく分けて3種類あった。これは享保14年(1729年)に江戸幕府の命で仕入れる米の生産地に基づき分割したものである。1つは下り米問屋(くだりまいどんや)で大坂や東海地方・北陸地方以西57ヶ国から船で運ばれた廻米を買い上げて米仲買に販売しており、当初は8店であったが寛政年間に6店増加が認められた。次に関東米穀三組問屋(かんとうべいこくみくみどいや)で関東地方・陸奥国9ヶ国からの商人米を担当して江戸の小網町・小舟町・堀江町を拠点として活動していた。最後の地廻米穀問屋(じまわりべいこくどんや)は基本的には関東米穀三組問屋と同じ地域を担当していたが、より小規模で江戸の各地に散在しており、関東米穀三組問屋をから間接的に仕入れたり、米仲買や舂米屋(小売商)を兼ねたりするなど、数はもっとも多かった。
これらとは別に陸附米穀問屋(おかづけべいこくどいや)があった。これは江戸周辺の千住宿や板橋宿などを拠点とし、関東米穀三組問屋や地廻米穀問屋の流通に乗りにくい江戸近辺の農村部の米穀(納屋物)を買い付けていた。
なお、幕府や旗本などの蔵米は札差から米仲買に販売されるため、米問屋を経由することは無かった。