ツバキ
庭木に良く植えられ、種子からとれる椿油は上質で、整髪用や養毛剤に用いる。材はかたく緻密で、ツゲ材と同様に木具材や細工物に使われる。材の灰は、紫根染の媒染剤になる。
1961年(昭和36年)3月20日発売 10円 花切手シリーズ
1969年(昭和44年)10月26日発売 15円 第24回国民体育大会 ラグビー・大浦天主堂・ツバキ
1972年(昭和47年)5月20日発売 20円 国土緑化運動
1980年(昭和55年)10月1日発売 30円 普通切手
1994年(平成6年)1月28日発売 80円 四季の花シリーズ第4集 寒椿図(酒井抱一)
1997年(平成9年)4月10日発売 コイル切手、額面印字 50円、80円、90円、120円、130円用 スズメ・イネ・ツバキ 270円用 スズメ・モミジ・ツバキ
2001年(平成13年)6月1日発売 50円 ふるさと切手 東京の四季の花・木
2012年(平成24年)12月3日発売 50円と80円 ふるさと切手 季節の花シリーズ第4集
北陸各地に誕生したユキツバキ系の品種の京都の中継地として、この地は園芸の隆盛の大きな役割を果たした。茶の湯のさかんな土地柄ゆえに茶花向けの品種が多く、旧家の庭に多くの銘木がある。代表的な品種には「東方朔」「ことじ」「祐閑寺名月」などがある。
江戸時代には好事家たちが、葉の突然変異を見つけ出し、選抜育成して観賞した。
錦魚葉(金魚葉と書かれることもある)
梵天葉
百合葉・孔雀葉
鋸葉・柊葉・やすり葉・銀葉などの鋸歯の鋭い細葉
斑入り(ウイルスの感染により葉に斑のような模様が入ることもあるが、ツバキ園芸においてはこれは園芸品種として区別されていない)
弁天葉
盃葉
桜葉・枇杷葉