古潭 (ラーメン店)
1968年11月に株式会社吉光(きっこう)設立。同年、アベノ地下センターに1号店「札幌らーめん古潭・あべちか店」を開店した。
店名「古潭」は、アイヌ語のコタン(集落の意)に由来する。
厳選された素材の養分を引き出すまで強火でじっくり煮込ませた、コラーゲンを豊富に含んだスープにこだわっている。
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