コーンウォール料理
コーンウォール料理(コーンウォールりょうり、英: Cornish cuisine)には、コーンウォールおよびコーンウォール人に関連する各種料理、伝統およびレシピが含まれ、カウンティの地理(英語版)および社会的歴史(英語版)に大きく影響されている。
コーンウォールは歴史的に魚が豊富な海に囲まれた半島に位置し、伝統的および現代のコーンウォールのレシピの大部分を魚料理が占める。漁業(英語版)はカウンティの経済(英語版)に大きな役割を果たしてきた。コーンウォールの象徴的な料理パスティは、このカウンティのもう一つの歴史的産業である鉱業(英語版)が発祥である。
コーンウォールはイギリス料理とお互いに影響を与えあい、サウス・ウエス・イングランドの隣のカウンティ、デヴォンの料理(英語版)と類似している。
特定のコーンウォールの食品や料理は、EU法のもと地理的表示保護による保護が認められており、コーンウォールで製造および主に生産している場合に「コーニッシュ」として名付けて販売することができる。コーンウォール食品飲料品フェスティバルはコーンウォールの料理と生産品を促進している。主なテーマは魚やジビエである。高級コーンウォール料理レストランおよびホテルの多くがメニューにジビエを加えている。
コーンウォール特産品の製造業者には、パン製造ではウォーレンズ・ベーカリー、乳製品製造ではデイビッドストウ・クレマリーおよびスコリアーのロダス(英語版)がある。