テキーラの古い産業施設群とリュウゼツランの景観
タベルナ(Tabernas)は、スペイン語で酒場の意味だが、ここでは、かつてアルコール規制が行われた時代にテキーラを密造していた施設を指している。登録対象は2件で、ともにアマティタン市の施設である。
ロス・テペタテス酒場(Taberna de Los Tepetates)
ラ・コフラディア農園酒場(Taberna de Rancho de la Cofradia)
リュウゼツランのうち、テキーラの原料となるテキラリュウゼツランの野は、テキーラ山からリオ・グランデ・デ・サンティアゴ川(英語版)の渓谷までの標高 2,000 m 前後に広がっている。もともとテキラリュウゼツランはリオ・グランデに自生していたようだが、現在は野生種は絶滅しており、テキーラ用に栽培される形で残っている。