ひかり味噌
1936年(昭和11年):創業
1951年(昭和26年):マルニ味噌󠄀を改組し、株式会社光屋商店を設立
1955年(昭和30年):諏訪湖畔に新工場の建設が始まる
1963年(昭和38年):東京出張所を渋谷区に開設
1965年(昭和40年):第1号天然蔵の建設を開始国産大豆を使用して本格的に天然醸造味噌󠄀の仕込みが始まる
1967年(昭和42年):ひかり味噌󠄀株式会社と改名
1973年(昭和48年):東京出張所を日野市に移転
1979年(昭和54年):長野県上伊那郡飯島町に新工場の建設を開始、第1期工事が完成新工場にて原料処理、仕込みを開始
1980年(昭和55年):飯島グリーン工場第2期工事が完成、1次発酵大型タンク棟を新設、 2次発酵棟に立体自動倉庫方式の連続発酵熟成保蔵システムを導入
1999年(平成11年):本社及び本社工場がISO14001の認証を取得
2000年(平成12年):林善八郎が代表取締役会長に、林善博が代表取締役社長に就任 飯島グリーン工場に嫌気性排水処理設備及びメタン回収ボイラーを設置、本社工場がISO9001の認証を取得、第43回全国味噌󠄀鑑評会において農林水産大臣賞を受賞 本社工場が有機JAS認定を取得
2004年(平成16年):飯島グリーン工場の隣接地に土地を取得、熟成庫と即席味噌󠄀汁充填ラインを増設
2005年(平成17年):飯島グリーン工場に30t自動製麹装置などを増設。仕込み能力を35,000トンにアップ健康訴求加工食品を積極的に拡大。