師部
カボチャ属(ウリ科)の師部の縦断面模式図: x, l = 師域
カボチャ属の師部の横断面模式図: 師板 (si) が見える。
カボチャ属の師部の縦断面であり、師板が見える。
カボチャ属の師部の横断面であり、下部が木部。
カボチャ属の師部の横断面: 一部に師板が見える。
トウモロコシ(イネ科)の茎の維管束横断面: 左側に師部(師部繊維と師管)が見える。
シロツメクサ(マメ科)の茎の維管束横断面: 右側の木部の左側に師管と師部柔細胞、その左側に師部繊維組織がある。
ニワトコ属 (ガマズミ科) の茎の維管束横断面: 右側の赤く染色された部分が二次木部、その左側が維管束形成層を挟んで二次師部であり、放射組織が木部から師部まで続いている。
シナノキ属(アオイ科)の茎の横断面: 上部が二次木部、その外側の二次師部は師管と師部繊維組織の繰り返し部分と、拡張放射組織からなる。
ユリノキ属 (モクレン科) の茎の横断面: 左側が二次木部、その右側の二次師部は師管と師部繊維組織の繰り返し部分と、拡張放射組織からなる。
マツ属 (マツ科) の茎の維管束横断面: 右側が二次木部、その左側が維管束形成層、および二次師部であり、これらを貫通して左右に伸びる放射組織も見える。
マツ属の茎の維管束横断面: 下部の厚い細胞壁からなる部分が二次木部 (仮道管)、その上部に維管束形成層を挟んで二次師部(師細胞と柔細胞、放射組織)、その上部は皮層(樹脂道を含む)、最外層が周皮。
師管液には糖(主にスクロース)などが含まれ、砂糖生産やアルコール飲料の原料に利用されることがある。このような目的では、サトウヤシ、ココヤシ、ナツメヤシ、コウリバヤシ、オウギヤシ、ニッパヤシなどヤシ科の植物がしばしば用いられる(図9a)。コウリバヤシからは、1日に45リットルもの師管液が採取できる。またメキシコでは、リュウゼツラン属(キジカクシ科)の師管液が甘味料やアルコール飲料(プルケ)の原料として古くから利用されている。
師部には貯蔵物質(糖など)を含む柔細胞を含まれており、フィンランドなど北欧では、飢饉時にマツの靭皮(内樹皮)が救荒食物として利用されていた(図9b)。また秋田県の松皮餅もマツの靭皮を利用しており、救荒食物としてつくられたとも伝えられている。ニホンジカなど動物も、ときに木本植物の靭皮を食物として利用しており、これが林業に大きな被害をもたらすこともある。
ケイヒ(クスノキ科)、ホオノキ(モクレン科)、アカメガシワ(トウダイグサ科)、トチュウ(トチュウ科)、キハダ(ミカン科)などでは、靭皮が生薬として用いられている。またキハダの靭皮は、染料としても用いられる