にしいあんこ
奈良県出身。好きな食べ物はあんこの他、和菓子全般、ラーメン。立命館大学理工学部物理科学科卒。専攻は量子力学。
広告代理店勤務の後、2016年に起業。日本あんこ協会に所属し、会長を務める。2010年代後半以降の日本の令和あんこブームの火付け役とされる。
また、マーケターとしていくつかの企業のグロース戦略に携わる傍ら、コピーライター、PRライターなど、広告、広報分野でも活動している。
PRライターとしては、プレスリリースアワード2022で特別賞を受賞している。2023年6月から農林水産省「ありが糖運動」アンバサダーに就任した。