コウライギギ
小振りであるために、中華料理では煮て食べるのが普通である。白身で、くせはなく、鱗もないため、調理しやすい。四川料理では、「黄臘丁(ホワンラーディン huánglàdīng)」の名で、漬け物と共に酸味のあるスープとしたり、豆腐などと共にスープや鍋料理の材料とすることが多い。安徽料理や淮揚料理では、「昂刺魚(アンツーユー)」の名で、スープにしたり、砂糖と醤油で煮付けにもされることが多い。順徳料理では、「黄骨魚(ウォンクワッユー)」の名で豆豉蒸しや土鍋焼きなどにもされる。
コウライギギ(高麗義義、学名:Pseudobagrus fulvidraco、英語:Korean bullhead)は、ナマズ目ギギ科の魚。中国では華南を中心に食用にされる。特定外来生物。