島原手延そうめん
島原半島以外だと、島原手延そうめんの産地を島原市と誤解されることは珍しくない。島原手延そうめんがテレビやネットニュースで産地紹介される際にも島原城(島原市)の風景などが使われるケースもまれにある。2006年の南島原市発足以前から長く続く産業であり、「南」と記載することで消費者への混乱を招くのではないか、これまでの伝統や信頼が損なわれるのではないかという意見もある。商談上で困ったこともなく、南島原市内の素麺製造業者の組合も10以上あるため、意見をまとめるのも困難であることから、南島原市産の表記にこだわるよりも、実利を取る方向性となっている。
島原手延そうめんも、伝統産業の例に漏れずに衰退が課題となっている。原材料費や人件費、輸送費などの高騰、少子高齢化に伴う後継者不足、に加え、HACCP義務化に伴う生産者の設備投資や衛生管理面のコスト増などである。1978年に約450あった生産者は、2022年には約240に減少している。