片岡護
アルポルト直伝 ちょっと贅沢イタリアン(講談社 2008年 ISBN 978-4062783811)
これでパスタ自慢!(共著 NHK出版 2008年 ISBN 978-4146462199)
イタリア菓子の基本(世界文化社 2008年 ISBN 978-4418083060)
おうちでシェフ味 美味しいサラダを作りたい ―ひと味違うドレッシングも満載!(共著 世界文化社 2009年 ISBN 978-4418093045)
アルポルト 片岡護シェフのヘルシー・カンタン・イタリアンレシピ シリコンスチーマー付き(ぴあ 2011年 ISBN 978-4835620022)
片岡護のイタリアンパスタレシピ 決定版120: 伝統の味からアルポルトオリジナルまで(誠文堂新光社 2011年 ISBN 978-4416811702)
ワイン好きのイタリアンおつまみ100(ステレオサウンド 2013年 ISBN 978-4880733173)
リストランテ アルポルト 旬野菜のシンプルレシピ(主婦と生活社 2013年 ISBN 978-4391635218)
片岡護の極みのパスタ料理50(光文社 2014年 ISBN 978-4334977658)
片岡護の料理の段取り: イタリアンの名シェフが作る【おいしい】家庭料理ベスト86(主婦と生活社 2015年 ISBN 978-4391146110)