竹内薰兵
1883年(明治16年)11月12日、静岡県城東郡にて生まれた。のちに京都帝国大学に進学する。当時の京都帝国大学は分科大学制を採っており、京都帝国大学の傘下にある京都医科大学にて学んだ。学内では平井毓太郎の門下となり、指導を受けた。1910年(明治43年)、京都帝国大学を卒業した。それに伴い、医学士の称号を取得した。なお、後年になって「生理的竝に超生理的吸引力に対する乳腺の組織学的研究」と題した博士論文を執筆しており、1923年(大正12年)11月28日に京都帝国大学より医学博士の学位が授与されている。なお、1923年(大正12年)には竹內家の家督を継いでいる。
当時から食通として知られており、『読売新聞』婦人部が編んだ『食通放談』にも談話が採録されている。それが高じて、ついには日本料理研究会の会長になっている。また、当時『東京日日新聞』記者であった子母澤寛にインタビューされ、蕎麦について語っているが、「そばの味落つ」と題して具体的な店名を挙げて論じている。コロッケ蕎麦については「妙なもの」と評しており、それを出す蕎麦店について「ぐんぐん邪道へ落ちてお話にならなくなってしまった」と指摘している。
児童保護研究会編『児童の性と栄養』児童保護研究会、1923年。全国書誌番号:43006120
杉田直樹・竹内薫兵共著『兒童の性と榮養』兒童保護研究會、1924年。NCID BN02818927
中央社会事業協会編『児童保護』中央社会事業協会、1927年。全国書誌番号:46092737
田中寛一ほか著、上村哲彌編『子供精神衛生身体衛生講話』日本両親再教育協會、1937年。NCID BA34713359
竹内熏兵・田村均著『冬の子供の病気一切の手当法』大日本雄弁会講談社、1938年。NCID BA69468604