ヒルガオ
ヒルガオは薬用植物でもあり、全草を乾燥したものは旋花(せんか)という生薬になる。中国ではヒロハヒルガオ(旋花)が同じ薬用に使われる。若葉・つる先・地下茎・花は食用にできる。花や蕾は食用に適しており、アクも少ないため生食も可能な野草として知られている。