ヴィルヘルム・ペッファー
Studien zur Energetik der Pflanze - 1892 (Studies on the energetics of plants)
Druck- und Arbeitsleistung durch wachsende Pflanzen - 1893
Untersuchungen über die Entstehung der Schlafbewegungen der Blattorgane - 1907
Der Einfluss von mechanischer Hemmung und von Belastung auf die Schlafbewegung - 1911 (The influence of mechanical stress on the inhibition of sleep and movement).
Beiträge zur Kenntniss der Entstehung der Schlafbewegungen- 1915 (Contributions to the knowledge on the genesis of sleep movements).
現代植物生理学の基礎を築いたと評価されており研究分野は植物の屈性、走性、酵素化学、光合成に及んだ。
1877年に、植物の代謝を研究で、浸透圧の研究のために多孔質膜を開発した。
浸透圧の定量化のための装置は「ペッファー・セル」と呼ばれた。多くの研究者を育て、日本の三好学もライプツィヒ大学でペッファーのもとで学んだ。