ハコネサンショウウオ
福島県檜枝岐村では本種を6-7月のみ郷土料理とする。調理方法としては燻製や天ぷら、唐揚げなどがある。
森林伐採、河川開発、水質汚染などにより、生息数が減少している地域もある。茨城県、京都府、和歌山県では絶滅危惧I類、その他多数の都府県で絶滅危惧II類から準絶滅危惧に指定されている。