タバスコペッパー
タバスコペッパーは緑から始まり、オレンジ、そして赤に熟す。発芽後、完全に成熟するまで約80日かかる。約1.5mまで成長し、クリーム色または淡黄色の花が咲き、やがて上向きの果実に成長する。タバスコペッパーはメキシコのタバスコ州に自生しているので、種子は温度が25°Cから30°Cの間で発芽し、成長するために温暖な気候を必要とする。自然の生息地の外で栽培された場合、タバスコペッパーは最後の霜が無くなってから2〜3週間後、土壌温度が10°Cを超えた好天の時に植えられる。気温が高すぎたり低すぎたり、夜間の気温が15°Cを下回る場合、結実が減ることとなる。成長には肥沃で軽量、わずかに酸性(pH 5.5–7.0程度)で、水はけのよい土壌で、光と熱を十分に受ける場所が理想的である。タバスコペッパーは最高のパフォーマンスを得るために安定した水の供給を必要とする。栽培者は、肥料と土壌がリン、カリウム、カルシウムに富み、窒素が少なく、果実の成長を妨げる可能性があることを注意する必要がある。