柴沼醤油醸造
2010年(平成22年)春からは輸出を本格化させ、オーストラリアやロシア連邦を中心に出荷し、2019年(平成31年/令和元年)にはトルコのアジア料理店SushiCoと取引を開始した。特にオーストラリアのメルボルンでは寿司屋が急増していることから需要が伸びている。輸出量は2010年実績で30tで、2015年(平成27年)の輸出額は7000万円に達し、2018年時点の売上高の比率は日本国外が15%に達している。輸出先は40か国に及び、輸出先の嗜好に合わせて味を変更している。
日本国内の主要取引先には大手の航空会社・回転寿司チェーンのカッパ・クリエイト・コンビニエンスストアが含まれ、特に日本の航空会社の機内食で使われるめんつゆのシェアは8割に達する。めんつゆは塩分が少ないため菌が繁殖しやすいが、柴沼醤油は独自の技術を導入して問題を解決し、高いシェアの獲得に至った。
価格は一般的な製品よりも高めであり、価格に見合う美味しい醤油造りを心掛けている。
柴沼醤油醸造株式会社(しばぬましょうゆじょうぞう、英語: Shibanuma-syouyu Co., Ltd.)は、日本の醤油醸造業者。茨城県土浦市虫掛に本社を置き、茨城県醤油工業協同組合が併設されている。
かつて千葉県野田市・銚子市と並んで醤油醸造の「関東三大銘柄地」と呼ばれていた土浦市に現存する、唯一の醤油醸造業者である。