円谷幸吉
実家には幸吉の没後に遺品を展示した「円谷幸吉記念館」が開設された。これは「父母上様の側で暮らしとうございました」という遺書の言葉を受けた父の思いによる。遺族の高齢化により、2006年(平成18年)6月に展示品を市に寄贈したのち秋に閉館した。その後、市によって市営須賀川アリーナに展示コーナーが設置され、同年10月のメモリアルマラソン開催記念の特別展示を経て、2007年(平成19年)1月7日より「円谷幸吉メモリアルホール」として正式に公開された。
出身地の須賀川市では、業績を偲んで1983年から「円谷幸吉メモリアルマラソン」が開催されている。
2020年3月12日、郡山市で行われた東京五輪マラソン代表選手らの記者会見を前に、選手関係者らによる墓参が行われた。
須賀川市は2021年に、同郷の円谷英二とともに円谷幸吉に「名誉市民」号を贈ることを決め、同年7月7日に授与式が実施された。
30km過ぎでロン・クラーク(オーストラリア)、36kmでジム・ホーガン(英語版)(アイルランド)を抜いて2位に上がった。当日湿度が高かったことから、円谷はレース前のジョギングを多めにして汗を出し、レース開始後は「体が非常に軽く感じました」と後に述べている。ゴールの国立競技場に入った時には2位だったが、後ろに迫っていたベイジル・ヒートリー (イギリス)にトラックの残り200mで追い抜かれた。これについては、「男たるもの、後ろを振り向いてはならぬ」との父親の戒めを守ったことが原因であると、本人も父親も述べた。ただし、練習パートナーだった宮路道雄は「小学4年生の運動会で後ろを振り向いて転倒したことを父親に強く叱責され、それがトラウマとなってレースで後ろを振り向かなくなった」という円谷の告白を聞いたと後年述べている。
とはいえ、自己ベストの2時間16分22.8秒(結果的に生涯記録となる)で3位となり、銅メダルを獲得した。これは東京五輪で日本が陸上競技において獲得した唯一のメダルとなる。また銅メダルではあったものの、国立競技場で日の丸が掲揚されたのは、メダルを獲得した日本選手では円谷のみであった。
競技終了後のインタビューで、円谷は「あと四年間、きっちり練習すれば、メキシコではもっといい成績を残せると思います」と口にし、「銀メダル以上」を宣言した。この「国民との約束」は真面目で几帳面な円谷の双肩にプレッシャーとしてのしかかることになる。