ペスト医師
図像資料からはペスト医者が様々な衣装を身に着けていたことが分かるが、中にはひと目で分かる独特の格好をする者もいた。できるだけ肌を露出させないよう全身を覆う、表面に蝋を引いた重布か革製のガウン、つば広帽子、嘴状をした円錐状の筒に強い香りのするハーブや香料、藁などをつめた鳥の嘴のようなマスク(ペストマスク)、木の杖のひと揃いがその典型であった。これは1619年にシャルル・ド・ロルム(英語版)が考案した一種の保護衣で、初めパリで用いられていたが、その後ヨーロッパ全土に広がった。
マスクの嘴に詰めた香りの良いものとは、例えばアンバーグリス、バームミント、ショウノウ、クローブ、 アヘンチンキ、没薬、バラの花びら、エゴノキなどである。これらが瘴気を発する「悪性の空気」から身を守ってくれると考えられていた。藁もその「悪性の空気」からのフィルター代わりとなる。マスクは目の部分に赤いアイピースをはめこむこともあったが、これは悪霊を払うためであった。アイピースのような目の覆いは、感染力が強いペストは当時「患者の視線」も感染原因と考えられており、患者と目を合わせるのを防ぐためでもあった。木の杖は患者に触れることなく診察するための道具であり、古来こうしたワンドは治療者のシンボルであったが、ペスト医者も職業がすぐ分かるように携帯することが求められていた。
ペストの治療や予防対策に携わった有名なペスト医師としてノストラダムスが挙げられる。彼は1546年にエクス=アン=プロヴァンスでペストが大流行した際に市当局に雇われた時の様子を、『化粧品とジャム論』第一部第8章で叙述している。彼はそのペスト流行の酷さを説明し、瀉血も強壮剤も賛美歌も効き目がなかったと述べる一方で、バラ、ショウブなどを混ぜた自身の丸薬は効果があったと述べていた。これは前述のとおり、香りの良いものを使う伝統的な治療法の延長線上にあるものといえる。本人が直接述べているわけではないが、おそらく市当局と協力して、患者の隔離などの公衆衛生対策も行なっていたのだろうと考えられている。
イタリアのパヴィーアでは1479年にジョバンニ・ド・ヴェントゥーラ(英語版)という人物を地域ペスト医として雇っている。アイルランドの医者であるネラヌス・グラサヌス(英語版)(1563年? - 1653年)は何人ものペスト患者を治療した勇気を讃えられスペイン、フランス、イタリアで大変な尊敬を受けていた。錬金術師として有名なパラケルススもまた中世のペスト医師の1人である。