ガッツ石松
俳優転向後、ハリウッド映画『ブラック・レイン』のヤクザ役でその夢を果たした(現役時代に高倉健主演「神戸国際ギャング(1975年)」に出演している)。1987年にはスティーヴン・スピルバーグ監督作『太陽の帝国』にも出演している。
テレビドラマでは『北の国から』や『おしん』など、多数出演した。『北の国から』の最初のテレビシリーズでは、ボクシングに挑戦する設定の北村草太を演じる岩城滉一に指導をおこない、岩城は「勝ったらシナリオを変える」という前提でプロの4回戦選手と実際に試合をした。
円谷プロ作品にも度々出演しており『ぼくら野球探偵団』ではレギュラーで一人二役をこなし、『ウルトラマン80』と『ウルトラマンティガ』にゲスト出演している。
自ら監督・企画・脚本・製作・製作総指揮を務めた映画作品に『カンバック』(1990年)、『罪と罰』(2011年)がある。
2004年には、お笑い芸人・はなわのネタから生まれたCDシングル『伝説の男 〜ビバ・ガッツ〜』にてブレイクした。
中学生時代は学校の体育の教師を夢見ていたが、家庭の経済的事情のため進学を断念し、中学卒業とともに上京。様々な職業を転々としながら、ボクシング修行を続ける。
最初のプロテスト不合格を経て1966年12月11日に藤原正夫(堀口)に1回KO勝ちでプロデビュー。当時のリングネームは鈴木石松。「石松」の由来は「死んでも直らないほどのおっちょこちょい」という森の石松である。4回戦時代は当初、勝ったり負けたりの状態であり、1回KO負け(1967年8月9日、村林桂次(木村)戦)の経験もある。後にヨネクラジムと契約していたエディ・タウンゼントの教えを受けている。
1969年、全日本ライト級新人王。同期の新人王にウェルター級の輪島功一がいた。
1970年1月25日、世界王座挑戦がほぼ決まっていた、東洋ライト級王者・ジャガー柿沢(中村)の前哨戦の相手に選ばれるが、番狂わせの一方的な判定勝ちを収め、柿沢に代わって世界挑戦権を得る。
1970年6月6日、パナマでWBA・WBC世界ライト級王座挑戦。イスマエル・ラグナ( パナマ)に13回TKO負けを喫する。
1971年3月3日、日本ライト級王者高山将孝(堀口)に挑むが、10回引分でタイトル奪取ならず。
1972年1月16日、5か月前にKO負けしている門田新一(三迫)の東洋ライト級タイトルに挑戦。今度は判定勝ちで王座奪取する。試合後「今の目標は、生意気ですが、ブキャナン(当時WBA王者)です」と語ったが、3年後には王者としてこのブキャナンの挑戦を受けることになる。東洋ライト級王者となった後、池袋で白タクの利権がらみで弟にからんだトラック運転手等15人を相手に喧嘩をし、2人をKOしたという事件(俗に言う池袋乱闘事件)を起こし、現行犯逮捕された(後に正当防衛を認められ釈放された)。
太陽にほえろ! 第581話「逃げない男」(1983年・NTV) - 源田五郎
眠狂四郎無頼控 第12話「闇の狩人 少女を食べる鬼」(1983年・テレビ東京) - 馬吉
新ハングマン(朝日放送) - 私立探偵・三好忠治 第12話「サラ金苦につけこむ吸血肩代わり屋」(1983年) 第13話「天使を喰うハイエナ病院」(1983年)
京都マル秘指令 ザ新選組(1984年、朝日放送) - 永倉岩夫
ただいま絶好調! 第2話「旅芝居ロック一座」(1985年・テレビ朝日)
ライスカレー(1986年・フジテレビ)
セーラー服反逆同盟 第8話 「ツッパリ候補生!」(1986年・日本テレビ) - アニキ
キスより簡単(1987年・フジテレビ) - 片桐
火曜サスペンス劇場(日本テレビ) 「乱れからくり」(1982年、円谷プロダクション) 「ラーメン横町・女たちの危険な午後」(1988年、PDS) - 丸川 「小京都ミステリー20」(1997年) - 岩倉警部補
鬼平犯科帳(フジテレビ) 第1シリーズ 第7話「明神の次郎吉」(1989年) - 明神の次郎吉 第4シリーズ 第8話「鬼坊主の女」(1993年) - 鬼坊主 清吉
子連れ狼(1989年・テレビ朝日) - 飛甚左
日本一のカッ飛び男(1990年・フジテレビ) - 戸塚警部
火の用心(1990年、日本テレビ) - 野中捨吉
並木家の人々(1993年、フジテレビ) - 本保
金曜エンタテイメント 収容所(ラーゲリ)から来た遺書(1993年8月13日、フジテレビ)
四匹の用心棒 (5) かかし半兵衛無頼旅(1993年、ANB / 東映) - 竜神の鬼三次
織田信長(1994年、TX / 東映) - 蜂須賀小六
2008年1月9日より2009年3月25日まで、『読売新聞』水曜夕刊の「ムチャぶり大作戦」と題したコーナーに、SHEILAと隔週で紙上登場。“ガッツ将軍”として、様々な「指令」を出していた。