国分にんじん
根長は60-80cm、葉を含めると1メートル以上にもなる長大なにんじん。
色が鮮やかで甘みや香りが強く、料理するとさらに旨味が増す。煮くずれしにくいという特徴があり、スティックやきんぴら、煮物、松前漬けなどに適する。