シュードモナス・シリンガエ
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P. syringaeは、植物の霜害の原因となる氷核活性 (英: ice nucleation-active:Ina、英: ice-plus) タンパク質を産生する。完全に純粋な水は、氷点下(0°C以下)になっても凍結せず、-40°Cまでは過冷却の液相状態を維持する。何らかの異物が混入している場合、その異物を凝結核として水の凝固が促進されるため氷点下以下のより高い温度で水の凍結が開始する。Inaタンパク質は、細菌の細胞表面の細胞壁に存在する氷の凝結核となるタンパク質であり、凝結核の中でも比較的高い温度(-4~-2°C)で水の凍結を促進する。混入している水の凍結を開始する温度は日常的な塵や埃で-10~-15°C程度、砂塵に含まれるカオリンで-9°C、強力な氷結剤とされるAgI結晶で約-8°Cである。Inaタンパク質を持つ氷核活性細菌は一般に-5°C以上で、時に-1°Cで水を凍結させ、現在知られている中で最も強力な氷結剤である。P. syringaeは世界で最初に氷核活性細菌としてスクリーニングされた菌種であり、P. syringae以外の氷核活性細菌として同じシュードモナス属のP. fluorescensやP. viridiflava、エルウィニア属のErwinia. Ananas、E. herbicola、E. stewartii、キサントモナス属のXanthomonas.
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