ロバート・アトキンス
28. https://www.google.co.jp/books/edition/Dr_Robert_Atkins/tQUKAQAAMAAJ?hl=en&gbpv=1&bsq=A+bright+Jewish+teenage+boy+like+Roberts+Atkins&dq=A+bright+Jewish+teenage+boy+like+Roberts+Atkins&printsec=frontcover
1 2 3 4 5 “Dr. Robert C. Atkins, Author of Controversial but Best-Selling Diet Books, Is Dead at 72”. The New York Times (2003年4月18日). 2009年3月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月11日閲覧。
↑ Stewart, D.L. (2003年2月20日). “Thin Memories: Author of controversial diet has Dayton roots, but his heart's in NYC”. Dayton Daily News: p. C1
↑ Mariani, John F. (2013). “Atkins, Robert (1930-2003)”. The encyclopedia of American food and drink. ISBN 9781620401613. https://books.google.
アトキンスは、ペニントンが実践していたこの食事法からヒントを得て、患者を診療する際に「炭水化物が多いものを避けるか、その摂取量を可能な限り抑えたうえで、肉、魚、卵、食物繊維が豊富な緑色野菜を積極的に食べる」食事法を奨め、それと並行する形で本を書き始めた。1972年、『Dr. Atkins' Diet Revolution』(邦題:『アトキンス博士のローカーボ(低炭水化物)ダイエット』)を出版し、その数年後に補完代替医療センターを開設した。著書は1500万部の売り上げを記録した。
1986年、56歳のとき、自身の妻となる女性、ヴェロニカと結婚した。
1989年には、法人企業『アトキンス・ニュートリッショナルス』(Atkins Nutritionals)を設立した。
2002年、アトキンスは心臓発作を起こして倒れた。これについて、「高脂肪の食事が潜在的にどれほど危険であるかが証明された」という批判を数多く浴びた。しかし、アトキンスは複数の取材で、「私が心停止になったのは、以前から慢性的な感染症を患っていたからであって、脂肪の摂取量の増加とは何の関係も無い」と強く反論した。