カプサロン
この料理は000000002003-01-01-00002003年にロッテルダムのデルフスハーフェン(英語版)地区の美容師であるカーボベルデ人のNathaniël Gomesによって考案された。 彼はある日、理容室の隣のシャワルマ屋である "El-Aviva" で、お気に入りの食材全てを1つに纏めた料理を注文した。 彼は定期的に店側が「理容室のいつもの注文」と呼ぶ料理の注文を始めた。 他の利用客もカプサロンの存在に気が付き、この料理を注文するようになり、すぐ近くのスナックバーでも注文されるようになった。 これ以来、この料理はオランダの国全体に広まり、ベルギーをはじめとした世界各国にも広まった。 幾つかの場所では、シャワルマは鶏肉又はドネルケバブに置き換えられることがある。 カプサロンは「現代の文化遺産の典型的な例」であり、「都市の国境を超えた性質を代表するもの」と評されている。