エスワイフード
1981年6月14日に山本重雄が「世界の山ちゃん」第1号店を開業して創業した。創業時の店名は「やまちゃん」であったが、創業時の従業員がふざけて「世界の山ちゃん」と応対した様子を、山本が「夢が有る」と評価して店名を変更した。
1985年4月11日の会社設立時は社名も「世界の山ちゃん」であったが、従業員が社名の記入時に書き難いことから頭文字をとって現社名へ変更した。
手羽先唐揚げ「幻の手羽先」を主力商品に、2019年8月期決算で資本金4,900万円、年商81億円である。
2010年12月に愛知県名古屋市の女子大店で、ノロウイルスによる食中毒事故が発生した。
2016年8月21日(日)午後7時54分に創業社長の山本が解離性大動脈瘤で急逝し、23日の葬儀と告別式を経て9月に取引先などの推挙を得て、山本の妻で当社取締役の山本久美が代表取締役社長に就いた。それまでは久美は、取締役だが経営に関与せず、店内に張り出していた社内報「てばさ記新聞」の編集に携わる専業主婦であった。