パンケーキ・デイ
イングランドでは地域コミュニティの祭として、多くの町が伝統的な告解火曜日のモブ・フットボール(英語版)の試合を行っていた。これは12世紀頃までさかのぼれるものである。この習慣は19世紀に道路法(Highway Act 1835)が施行された後はほとんどの場所でなくなってしまったが、これは公道でフットボールをすることが禁じられたためである。しかし、ノーサンバーランドのアニック、ダービーシャーのアシュボーン、ウォリックシャーのアザーストーン、カウンティ・ダーラムのセジフィールド、コーンウォールのセント・コロンブ・メジャー{efn2|伝統の試合はハーリング・ザ・シルヴァー・ボールと呼ばれている。}}など、今でも多くの町がこの伝統を維持している。
告解火曜日はかつてイングランドで「半休日」とされていた。この日は午前11時に教会の鐘で始まる。パンケーキ・デイには「パンケーキ・レース」が英国中の町村で行われる。この伝統は、バッキンガムシャーオルニー(Olney)の主婦がパンケーキ作りで忙しすぎて、教会の鐘が鳴るまで礼拝の時間を忘れていたことが起源と言われている。その女性はエプロン姿のまま家を飛び出すと、フライパンに焼いている途中のパンケーキを載せ、焦げないようにひっくり返しながら教会まで走ったという。
パンケーキ・レースは英国、とりわけイングランドの祝祭的伝統として残っていて、今日までも比較的よく見受けられ、中でも起源でもあるオルニーは最も著名であり、1445年から行われてきた。競走者は伝統的には女性であり、各々がパンケーキを載せたフライパンを持ち、パンケーキを空中に放ってフライパンで受け取る動作をしながら、町中の通に設けられた415ヤード (379 m)のコースをゴールまで競走する。ルールは厳密で、競走者はエプロンとスカーフを着用し、パンケーキを出走時と完走時の両方で放らなければならない。伝統に従うなら、参加を希望する男性は主婦の格好つまり通常はエプロンとバンダナを着用しなければならない。この競走に続いて教会の礼拝が始まる。
オルニーのパンケーキ・レースが雑誌で紹介されたことが元で、リベラル(Liberal)がオルニーに親善試合を申し込み、1950年以来、「国際パンケーキ・レース」が二つの町の間で催されてきた。コースは双方が測って調整し、そこを二つの町の走者が走ってタイムを比較して全体の勝者が決まる。2009年時点のレースはリベラルが34対25でオルニーに勝っている。似たようなレースは東イングランド、リンカンシャーのノース・サマーコーツでも実施されている。