ブナ科
実を食用にできるものが多い。本科で最も有名なのはクリ属(Castanea)のものであり実を目的に栽培も行われている。現在はクリ属以外は広範囲で食べられる種類はないが、ほかの種もかつては広く食用にされていたと考えられており、各地の遺跡から食べた痕跡が見つかったり各種の資料や言い伝えなどに残っている。クリ属、シイ属、マテバシイ属などは比較的アクが少なく食べやすい種類が多いが、その他のドングリはアクが強く、食用とするためのアク抜きの文化が地域ごとに発達していた。
クリの実を焼く人
クリ属 Castanea - 8種が東アジア(日本に1種)、南ヨーロッパ、北米東部に分布。 クリ(シバグリ) Castanea crenata - 日本、朝鮮半島南部。 シナグリ Castanea mollissima - 中国。 ヨーロッパグリ Castanea sativa - 欧州。 アメリカグリ Castanea dentata - 北米。 チンカピングリ Castanea pumila - アメリカ合衆国。 ワイセイチンカピン Castanea alnifolia - 北米。 オザークチンカピン Castanea ozarkensis - アメリカ合衆国。 ヘンリーグリ Castanea henryi - 中国。 モーパングリ Castanea seguinii - 中国。
シイ属(クリガシ属) Castanopsis - 約130種が東南アジア・東アジア(日本に2種)に分布。 ツブラジイ(コジイ) Castanopsis cuspidata スダジイ(イタジイ、ナガジイ) Castanopsis sieboldii インドグリ Castanopsis argentea
トゲガシ属Chrysolepis - 2種がアメリカ合衆国西部に分布。 トゲガシ Chrysolepis chrysophylla Chrysolepis sempervirens
ブナ属 Fagus - 8~14種が東アジア(日本に2種)、ヨーロッパ、北米東部に分布。