ガニアシ
ガニアシとは昆布の根の先の部分で、長らく破棄されてきたが近年の研究により健康維持に効果が認められ、健康食材等に広く使われている。
ガニアシ部分は岩盤に付着しており、採取の際に岩盤に残ってしまうので陸揚げされる事は稀である。また、陸揚げされたとしても、非常に硬く食用とならず長い間不要な部分として廃棄されていた。しかし近年の研究によって、食用として食べられている部分よりもより多くのミネラル、食物繊維といった人体に有益な成分が含まれている事がわかってきた。