パチャマンカ
肉類 牛肉 豚肉 羊肉 鶏肉 クイ(モルモット) アルパカ
野菜類 ジャガイモ サツマイモ キャッサバ ソラマメ トウモロコシ オカ プランテンバナナ
総菜類 チーズ ウミータ(トウモロコシ粉の蒸し団子)
調味料 岩塩 コリアンダー トウガラシ ワカタイ(キク科の植物)