橋田建二郎
1979年 - 東京都中央区に生まれる。
1986年 - 東京都中央区立築地小学校(現在、京橋築地小学校)入学。
1992年 - 東京都千代田区立麹町中学校入学。この頃より、実家の寿司屋業を手伝うようになる。
1995年 - 昭和第一高等学校入学。
1998年 - エコール・キュリネール国立(現在、エコール辻東京)に入学。
2001年 - 原宿などを中心に、自作の絵やピンホール・カメラを路上販売。元々芸術志向が高く、路上アーティストとして活動していた。
2002年 - 渡米。英語を習得する。
2004年 - 帰国後、本格的に家業の手伝いをするようになる。
2011年 - 婦人画報11月号にて「寿司屋の秋マカロン」を発売。
2013年2月27日 - TBS「はなまるマーケット」にて「はし田のマカロン」が紹介される。
2013年5月1日 - シンガポールオーチャード通りマンダリンギャラリー2FにHashida Sushi Singaporeをオープンさせた。