勝山企業
勝山館の北側、北5番丁沿いに、イタリアンレストランの「ピッツェリア・パドリーノ・デル・ショーザン」があった。もともとは1階ロビーに位置していたが、途中から北側の改装部分に移動した。同レストランでは、本格ピザやパスタなどと提供。提供していたピザは、コンテストで優勝。日本一のピザに輝いたこともあった。店内の設備は、イタリアから取り寄せたものをほぼ利用し、店内の雰囲気は利用客にとても人気があった。
仙台勝山館1階には、レストランなど、一般客が利用できる施設があった。また、勝山館内にあるレストランはすべて勝山企業が営業していたものである。
元禄時代に創業し、六代目蔵元にあたる二代目平蔵の時の1857年(安政4年)、 仙台藩より「御酒御用酒屋」を拝命。北五番丁(現在の上杉)、上杉山通り角の屋敷を拝領し勘定奉行支配の扶持人として苗字帯刀御免の士格に列せられた。以来、仙台藩御酒御用酒屋として「勝山」や「泉川」の銘にて酒を醸す。伊澤家は七十七銀行の設立にも参画し、伊澤平左衛門は初代、 伊澤平勝は六代の頭取を務めたほか、1928年(昭和3年)には私苑の一部を仙台市に寄贈。同所は勝山公園となった。
1935年(昭和10年)、合名会社伊澤酒造本店として法人組織になり、1943年(昭和18年)に戦時企業統合により一時、仙台酒造勝山工場となったが、1957年(昭和32年)再び合名会社に復す。1965年(昭和40年)には勝山企業に組織変更し、醸造部門は勝山酒造部となる。
敷地内に1962年(昭和37年)「宮城調理師学校」(現:宮城調理製菓専門学校。