豆果
豆果(莢果)は1枚の心皮からなる果実であり、基本的に果皮が腹縫線と背縫線に沿って裂開して2片に分かれる(上図1, 下図2a, b)。ただし腹縫線か背縫線の1方でのみ裂開するものもあり、ジャケツイバラやタンキリマメなどの豆果は腹縫線のみで裂開する(下図2c)。またシャジクソウ属やハギ属、エンジュ、イナゴマメの豆果のように裂開しないものもある(下図2d, e)。これらは豆果の定義には合わないが、マメ科の果実は基本的に豆果とよばれる。
豆果などで見られる袋状の果皮は、莢(さや、pod)とよばれることがある。豆果の果皮は、成熟した状態ではふつう乾燥しているが、エンジュやイナゴマメのようにやや多肉質であるものもいる(下図2e)。ふつう複数の種子が腹縫線に沿って列んでいるが(下図1a)、種子1個のみを含むものもある(下図2d)。果実内はふつう1室であるが、ゲンゲやオヤマノエンドウでは隔膜によって2室に分かれている。
ラッカセイでは、地上の花が受精後に子房の柄が伸長して雌しべが地中へ潜り込み、豆果となる(下図3a, b)。またラッカセイは、地中に閉鎖花(開花せずに自家受精する花)をつけることもあり、これも地中で豆果となる。ヤブマメでは、通常の花は地上で豆果となるが、地中に閉鎖花をつけ、これが地中で豆果となる。ヤブマメでは地中果が地上果よりも大きく、種子を1個のみ含む。
ウマゴヤシなどの豆果は全体がねじれて巻いており、らせん状豆果(cochlea)ともよばれる(上図3c, d)。