時沢大根
時沢村(現・大字時沢)の柔らかい火山灰で栽培される。
古くは江戸時代に栽培の記録がある。『富士見村誌』は「村内に於ける名産」と特筆する。
元は「不動堂大根」と呼んだ。前橋藩主酒井侯が禅僧・沢庵(1573 - 1646年)のすすめにより、軍用に備蓄するため領内各地から大根を集めた。不動堂村(1876年、時沢村に合併)の大根が最も良い、と、それを漬物に加工した。藩主に納入する大根を栽培する畑は特に定められており(現代の言葉でいうと字○○何番地)、家臣らも農家156戸を指定し、分納させた。酒井侯が姫路に移封(1749年)されたのち、時沢大根の栽培は一時的に途絶える。継いで前橋藩を治めた松平侯も、前例に倣い栽培を奨励した。明治以降も元家臣らが取引を行ったが、地元の農家はこれを「御官宅廻り」と呼んだ。
第二次世界大戦中は海軍に納入された。
1954年の時点で作付面積は15 -20町歩(14.9 - 19.8ヘクタール)。昭和30年代(1955 - 1964年)には首都圏にも多く出荷されていた。しかし栽培に手間がかかり(病気に弱い)大量生産できない、また栽培農家の養蚕への転業などの理由で生産量は減少。2009年の報道によると幻の大根と言われている。