レイク・プラシッド会議
1700〜1800年代前半のアメリカ家政学では、産業革命によって引き起こされた家庭の崩壊現象を防止する一つの社会政策的な対策から始まった女子教育であった。これは女子の教育機関である、フィニッシングスクールにおける、編み物や修理技術の教育といった家政教育であった。 産業革命によって労働者の増大と家庭生活における消費財の拡大が起こったが、このような現象に対し、これまでの主婦の経験や伝承だけでは対応できなくなってきた。 このような中、1829年キャサリン・ピーチャー(Catharine Beecher)は、女性は諸科学を家政の観点から学び、それに基づき、家政を科学的に実践的に学ぶ必要があることを提唱。これが1841年に出版された"A Treatise on Domestic Economy"(「家政論」)であり、家政学を教授するための体系を示した物である。 またピーチャーは家政学をDomestic ScienceあるいはDomestic Economyと呼んでいたが、エコノミーの要素を取り入れたことは生活して行くにあたって経済的な意識が不可欠な要素となっていることを示しているのである。