更科 (蕎麦屋)
これについて特に節を設け詳述する(この節、特に断らない限り出典:)。
1941年(昭和16年) - 麻布永坂更科(現・更科堀井)の七代目堀井松之助(堀井保)のとき、大正末期から昭和初期にかけて関東大震災、国内外の金融恐慌、堀井家が出資していた麻布銀行の倒産、七代目の放蕩等の出来事が立て続けに起こり、廃業に追い込まれる。
1942年(昭和17年) - 大東亜戦争で永坂の店が焼失、永坂を引き払い坂下に移転。
1948年(昭和23年) - 戦後の混乱のなか、麻布十番の一の橋に料理屋を開いていた馬場繁太郎は、麻布十番界隅に「永坂更科本店」の看板のそば屋を開店した。麻布永坂更科の七代目松之助(堀井保)と馬場繁太郎(現・麻布永坂更科本店の初代)との間で、「永坂更科」の店名使用に関して公正証書による契約を締結したことによる新規開店である。後に、店名に関し裁判になり、「麻布永坂更科本店」と、「永坂」と「更科」の間を離すことで和解が成立した。突然、一門とは何の関係もない「永坂更科」がでてきた。
1949年(昭和24年) - 突然一門と関係ないところから「永坂更科」がでてきたことで、麻布永坂更科本家の店を再開しようとする動きが出てきた。七代目松之助(堀井保)、妻きん、中心になった麻布十番商店街の小林玩具店・小林勇(現・永坂更科布屋太兵衛の初代)、麻布十番商店街の組合長・木村政吉により、「合資会社麻布永坂更科 総本店」の伝統の暖簾が再開された。七代目松之助がそばを打ち、きんが帳場に座った。