柏木幸助
萩市東田町田町商店街にある漢方薬局、柏木薬局の看板は、赤い小判状のボードに白地で「かしわぎ」とあり、上部に白いネズミが描かれている。薬局は、柏木幸助の家の分家で、彼が体温計を考案したことから、「熱を見る」を略した「ねつみ」から由来して、ネズミを描いた看板になっている。
柏木体温計工場跡地は、三田尻御舟蔵跡の北側に隣接したところだった。ここで、安全マッチ、体温計、醤油の速醸法、ジアスターゼ製造などがおこなわれた。2006年現在、工場跡には何も残されていない。
防府市青少年科学館ソラールの建物の前の広場に、柏木幸助の銅像がある。