鳥越彦三郎
1877年、福岡県浮羽郡吉井町(現・うきは市)で米穀・日用雑貨取扱業を創業。大地主である鳥越家の斜め向かい50坪の場所で米を量り売りする米穀商店を始めた。「鳥越彦三郎商店」と称した。
彦三郎は町中にある水車を巧みに利用し、精米した米を造り酒屋に卸し、店を大きくしていった。1935年、株式会社鳥越商店(現・鳥越製粉)を設立、息子の繁が社長となり、彦三郎は取締役となった。1940年、家業が米穀商から製粉・精麦業に転換したのを見届けて1942年に亡くなった。