きょうの料理
1958年:「5・6月号」として創刊。隔月刊として創刊された。
1962年:NHKのロゴマークが変更される。
1967年:刊行単位を「奇数・偶数月」から「偶数・奇数月」に変更(4・5月号から)。これに伴う調整のため、3月号は単月分として刊行。
1969年:月刊化、本文がカラー化(全てのページがカラー化されたのではなく、有名人が料理を作る「自慢料理」、読者ページなど、モノクロのページも一部あった)。
1971年:雑誌のタイトル書体を変更。
1973年:講師の顔写真を廃止。同時に年号表記を黒から青に変更。
1975年:表紙に全項目が追加される。
1976年:表紙絵が斉藤清から臼井都に変更。同時に放送時間表記が追加される。
1977年:全ページオールカラー化。
1978年:表紙絵が臼井都から堀文子に変更。
1982年:表紙絵が堀文子から牧進に変更。同時に年号表記を青から赤に変更。
1983年:表紙が左から右に変わる。同時に内容も大幅にリニューアルされた。1982年のテキストと83年のテキストを比べてみると違いがよくわかる。