備中手延べ麺
備中地域で120年余りの歴史を持つ商標である。かも川より歴史が古く、播州そうめん「揖保乃糸」や小豆島そうめん「島の光」同様、組合のブランドだったがかも川手延素麺株式会社の「かも川」ブランドに後塵を拝している。
なお、かも川手延素麺からも「極寒製 松乃雪」という商品が販売されている。