角倉賀道
「牛痘新論」1882年 角倉賀道著 国立国会図書館蔵(山田優氏個人蔵)全国書誌番号:40056815
「種痘全書」1894年 角倉賀道著 国立国会図書館蔵 全国書誌番号:41020443
『牛乳飲用の栞』 1899年刊行 角倉賀道著 国立国会図書館蔵 全国書誌番号:40058727
「種継所(牧場)」とはそうした天然痘専用の牛を飼っておく施設だった。乳業は当初、賀道の念頭にはなかった。神田三崎町 181P) また、酪農の副産物である牛乳を病人や若年者、栄養の行き届かない乳児に、当時貧困と不衛生のさなかにある神田区で、母乳の替りに与えるよう啓蒙。
[引用:「新聞雑誌 第19号”乳母イラズ”」] 当時の牛乳は薬として用いられ、非常に高価であった。(一例として、東京に開業した和田牛乳の、明治12(1879)年の牛乳の値段は1合(180ml)で3銭2厘(600円前後。通常のpetボトル500mlに換算すると1,800円)で高額だった。和田牛乳の明治12年の収支決算は純利益が374円(740万円)小売り業の純利益率を1.19%と考えると6億円に相当する売上げを挙げていたことになる。なお、鍋に生乳をいれて配達する配達夫は、周囲をうかがい裏口からこっそりと入ったと言う。これは、牛乳を買う家には病人がいるという変な噂が立たないようにとの配慮からであった。(引用:『東京牛乳物語』(黒川鍾信著、1998年、新潮社刊)))
同年、内務省告示として種痘施術心得書が出されている。1874年(明治7年)10月にも 種痘規則(国立国会図書館) が行政告知されたが、収まる様子もない天然痘の大流行で年に数万人が亡くなる一方で、「種痘教科書」がいくつも出版され民間種痘所が全国規模でつぎつぎに設置されたが、ワクチン製造の技術も手法も知識も未成熟で、また医師でないものが種痘所を開店して混乱を招くなど、当時の政府として技術の統一化、医療器具の全国整備、医師の育成と許可制が急務だったからである。
1957年(昭和32年)に廃業。
愛光舎工藤牧場
6.愛光舎 (福島県伊達郡長岡村)1923年(大正12年)阿部國英が創業。自家搾乳・自家処理にて牛乳販売を行ったが、戦後は請け売りに転換。現在は「愛光舎森永牛乳販売店」(伊達市北後)として営業中。國英はクリスチャン。[引用:愛光舎 (小国フォルケ・ホイスコーレ)]
7.愛光舎市乳合名会社 (茨城県日立市久慈町新宿)沢畑碩亮による経営、創業沿革は不詳。会社法人は戦後の設立。昭和30年代後期に廃業した。旧久慈郡久慈町の複数の業者が合同したもの。
8.愛光舎 (神奈川県茅ヶ崎市茅ヶ崎)青木房次郎による経営、創業沿革は不詳。昭和34年前後に廃業している。神奈川は東京愛光舎の預託エリアのひとつであった。
9.新潟健康舎 東京愛光舎より派生した搾乳業者。東京愛光舎の預託牛が乳業創始の端緒、(同舎での勤務経験を活かして郷里に独立開業を果たすケースは過去複数あった)現在、唯一確認できるのは、1905年(明治38年)に創業した村山米策の「新潟健康舎」である。
[引用;新潟港の近代化についての一考察 (長岡大学-研究論叢・第11号)]