佐々木敏 (栄養学者)
『わかりやすいEBNと栄養疫学』(2005年、同文書院)
『食事摂取基準入門―そのこころを読む』(2010年、同文書院)
『佐々木敏の栄養データはこう読む!』(2015年、女子栄養大学出版部)
『佐々木敏のデータ栄養学のすすめ』(2018年)、女子栄養大学出版部)
『佐々木敏の栄養データはこう読む! 第2版』(2020年、女子栄養大学出版部)
『行動栄養学とはなにか?』(2023年、女子栄養大学出版部)