岩下の新生姜ミュージアム
岩下の新生姜ミュージアムの前身は、2003年に開館した岩下記念館である。岩下記念館は前社長の岩下邦夫が個人的に収集していた美術品を展示する施設であり、板谷波山が作った最大級の花瓶や横山大観の作品など日本美術界の巨匠の作品が揃っていた。
一方、邦夫の息子で岩下食品社長の岩下和了(以下、岩下)は、2011年の東日本大震災を契機にTwitterで自社商品の評判を検索するようになり、社長であることを明かしてリツイートし始めた。その中で新生姜を使った料理の評価が高いことを発見し、2012年に『We Love 岩下の新生姜』という本を出版した。また「新生姜メニューを食べられる店が欲しい」という顧客の声があり、フェスやジャズライブに通う趣味を持っていたことからフジロックフェスティバルへの出店を勧められることもあった。これらの声を受けてまず地元・栃木県の「ベリテンライブ」に協賛し、岩下の新生姜を串刺しにして販売した。続いて東京都内で出店場所を探ったが、邦夫の容態が悪化したため、計画は中断した。邦夫は2014年に逝去し岩下記念館は長期休館に入り、本人の遺志により美術品300点はオークションで売却され、記念館の建物だけが残った。建物は一時、学習塾に貸与することで話が進んでいたが、岩下がこれにストップをかけた。
岩下食品はかねてより、同社の製品の主要顧客が50代以上であり、若年層がスーパーマーケットの漬物コーナーに立ち寄ることさえしないことに危機感を抱いていた。そこで新生姜を知らない人でも楽しめるミュージアム作りを企図した。