ミスター・ヒト
クマと闘ったヒト(2000年)-中島らもとの共著
現役時は豪放磊落な振る舞いで、プロレス界で先輩の永源遙に対しても呼び捨てにしていた。また口八丁振りではミスター珍に負けない程である。しかし年を重ねて選手を育てる側になった際は面倒見の良い人物として知られた。特に橋本真也は安達を非常に慕っており、海外武者修行から帰国する際には「僕にはお父さんがいないので、安達さんをお父さんのように思ってます」と手紙を残したり、ZERO-ONEでは自身のマネージャーとして招いている。しかし橋本が2005年に40歳で逝去した際には非常に沈黙した面持ちであった。
大剛鉄之助とはヒトがカルガリーに定着した経緯や、ブッカーとして商売敵の関係であったこともあり相当な不仲であったと言われた。晩年、ヒトが帰国した後に経営を引き継いだお好み焼き屋を閉店する際、関係者が大剛をお店に招待するまでの長い間「犬猿の仲」が続いた。
アントニオ猪木とジャイアント馬場両名の金銭感覚を問われた際に「猪木さんは金の使い方を知らない人であり、馬場さんは金の使い方を忘れた人だった」と語っている。
同年12月にアントニオ猪木と異種格闘技戦を行うキム・クロケイドを帯同して来日したのを皮切りに、カナダを主戦場とする選手のブッキングやカルガリーに武者修行に来た日本の若手選手の世話などを担当した。トレーナーとしてはダイナマイト・キッドやブレット・ハートを筆頭に、クリス・ベノワ、馳浩、獣神サンダー・ライガー、橋本真也、リッキー・フジなどを指導した。この当時もカルガリーでは現役トップクラスだったが、レスラーとして新日本マットに上がることはなかった。やがて金銭面のトラブルで新日本との関係が悪化してからは全日本プロレスに接近し、1984年11月にはダイナマイト・キッドとデイビーボーイ・スミスを全日本に電撃移籍させた。
リングネームは昭和天皇の名である裕仁(ひろひと)の後ろ二文字を借用したというのが通説だが、本人の口から真相が語られたことはなかった。ちなみに、作家の中島らもとの対談では、カナダに渡ったときは当初「ミスター・ヒロヒト」とされており「いくらなんでも畏れ多い」と、慌てて後ろ二文字のみに直してもらったと話している。
引退後は大阪・玉造で姉の経営していたお好み焼き屋を引き継いだ。以降も関西地区の各団体興行で試合を観戦する姿が目撃されていた。2005年カナダへ移住。2006年8月27日、馳浩引退試合に来日しセレモニーへ参加した。
2010年4月21日、糖尿病の悪化による左化膿性股関節炎のため、大阪市内の病院で死去。67歳没。