髙橋明宏
髙橋屋は明治元年(1868年)に創業した老舗鰻料理店。室町三井家の流れをくんでいる。 髙橋屋の名物はうなぎ料理。うなぎの旨味と香ばしさを生かした料理の数々を提供している。 厳選の活うなぎを季節に応じて産地を変え、日本料理や割烹料理に近い仕込みで、一尾一尾、小骨をピンセットで取り除き、じっくり蒸してから備長炭で焼き上げる製法。代々受け継がれてきた秘伝のタレを使用している。 杉戸町推奨土産品にもなっている名物料理「うなぎの天婦羅」が有名。
杉戸町推奨土産品「うなぎの天婦羅」
特上うな重御膳(本店)
髙橋屋の「うな重」