全国スーパーマーケット協会
高級果物店を営む家で家業を手伝っていた増井徳男は、太平洋戦争中の物資統制令で高級果物を売れなくなったことから、東京都港区青山の果物店を閉店し、戦後の1949年に果物・野菜店として再建。その後にアメリカのスーパーマーケットを範として、青山の店を1953年11月にスーパーマーケット「紀ノ國屋」として開業した(現在の北青山3丁目11-7)。同協会および紀ノ国屋ではこれを「日本初のセルフサービス方式のスーパーマーケット」として位置付けている。
株式会社紀ノ國屋創業者の増井徳男は、このセルフサービス方式のスーパーマーケットという新業態を広めるため、有志とともに1958年3月26日付で「日本セルフ・サービス協会」を設立し、初代会長に就任した。同年12月には「スーパーマーケットの定義」として以下のように定義づけた。
日本セルフ・サービス協会はその活動が認められ、1963年6月には「社団法人日本セルフ・サービス協会」として法人化、通商産業省(当時、現:経済産業省)所管の公益法人として認可を受けた。