氏家健治
『ぐるぐるガトーショコラ』ケンエレブックス 2023年2月 ISBN 4910315233
『余計なことはやめなさい! ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方』集英社 2018年11月 ISBN 4087861058
『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方』SBクリエイティブ 2014年1月 ISBN 4797375108