ノネット (菓子)
スパイスやハチミツを使って作る伝統的なフランスのパンであるパン・デピスの一種であり、丸い形をしている。直径は5-6センチメートル程度、厚さは3センチメートルほどである。ハチミツとライ麦粉から作られる小さなジンジャーブレッドケーキで、中にオレンジマーマレードなどのジャムが入っている。カシスやアプリコット、ブルーベリーなどのジャムを絞り入れることもある。通常は卵白、砂糖、レモン汁をまぜたグレーズをかける。この糖衣はグラス・ア・ローと呼ばれている。ショウガの他にシナモン、ナツメグ、アニス、カルダモンなどを使うこともある。