COVA
日本には2005年のバレンタインに初上陸し、ファッション関係者を中心に話題になった。店舗としては2005年10月に東京・丸の内にリストランテCOVA TOKYOがオープン。続いて2007年3月にCOVA MIDLAND SQUARE、4月にCOVA SHINJYUKU TAKASHIMAYAがイタリアンカフェ業態としてそれぞれオープンし、今に至る。運営会社はコヴァ・ジャパン株式会社(現ビチェリンアジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社)だったが、2018年6月末をもってライセンス契約満了に伴い日本での展開を終了した。
その後、東急が2019年7月に「コヴァ」と日本における独占ライセンス契約を締結し、9月に旗艦店舗としてGINZA SIX店、11月に渋谷スクランブルスクエア店などにカフェをオープンしていたが開店後約2年で業績不振のために撤退することとなった。
GINZA SIX店 - 2021年11月30日(火)をもって閉店
渋谷スクランブルスクエア店 - 2021年12月26日(日)をもって閉店
Amazonサイト - 2021年11月30日(火)をもって終了
その他、香港や上海にも店舗があり、ドバイの店舗は1年足らずでクローズしている。