タイワンガザミ
ガザミ属の他種と同様、年間を通して食用にされる。夏季には身が多い雄個体が、冬季には内子(卵巣)が詰まる雌個体が特に良いが、夏から秋の脱皮直後の個体は身が少なく、「月夜の蟹」(は身入りが悪い)という慣用表現は、この時期の名月の頃の脱皮個体を指したものであろう。
蒸し蟹、茹で蟹、炒め物等で良い。
アオデ(青手)、オイラン(花魁)、踊り蟹(オドリガニ)、菱蟹等。
食性は肉食の傾向が強く、甲殻類や貝類をその強い鉗脚で捕食する。幼生から共食いの傾向があることが種苗養殖における課題である。
天敵はタコや魚類。