ハスイモ
芋茎
サトイモ
タロイモ
タイモ
クワズイモ
ヤマサトイモ
肥後ずいき
高知県と徳島県の農林産物で、沖縄県(琉球)から導入されたためリュウキュウとも呼ばれる。高知県西部や愛媛県南予地方の一部では「ツイモ」とも呼ばれる。食用としては茎の皮を剥き、水に少しさらして灰汁抜きし薄く塩を振って水気を絞り、酢の物、サラダ、味噌和え、刺身のつま、煮しめ、味噌汁などで食する。高知では炒め物を「リュウキュウ寿司」として食する。沖縄ではチャンプルーやみそ汁の具に使用される。九州の一部では水田栽培が行われている。熊本県伝統の肥後ずいきは食用のほか、性具として用いられる。