鶏肉
調理法別に挙げる。
揚げ物:鶏のから揚げ(フライドチキン)、竜田揚げ、チキン・ナゲット、バッファローウィング、コルドン・ブルー、チキンキエフ、油淋鶏、辣子鶏
スープ:チキンスープ、ソトアヤム、サムゲタン
鍋物料理:水炊き、タットリタン
煮込み料理:チキンティッカマサラ、コック・オ・ヴァン、ワーテルゾーイ
茹で料理:鶏肉ハム、(鳥はむ)、吉野鶏
蒸し料理:棒々鶏、叫化鶏、サラダチキン
焼き料理 直火焼き:丸焼き(ローストチキン)、串焼き、焼き鳥、タンドリーチキン、チキンティッカ、照り焼き 鉄板焼き:焼肉、鉄板焼鳥、鶏ちゃん、タッカルビ オーブン焼き、蒸し焼き:パステル・デ・チョクロ
炒め料理:宮保鶏丁
米料理、丼料理、弁当:チキンライス、アロス・コン・ポーヨ、海南鶏飯、かしわめし(弁当)、親子丼
生食:鶏刺し
鶏の丸焼き
鶏の丸焼き
チキンナゲット
アロス・コン・ポーヨ
チキン南蛮
チキンパコラ
鶏のサテ
宮保鶏丁
鶏のパプリカ煮込み
キエフ風コトレータ(チキンキエフ)
首と内臓を除いたブレス種の鶏、フランス
鳥刺し(ささみ)
部位別に切り分けた肉
かしわと看板を掲げている鶏肉店、大阪府高槻市
マイソール、インドの鶏肉屋
烏骨鶏