糸川嘉則
『ビタミンの話』金原出版 新臨床医学文庫 1982
『生体微量金属の話 生命を支える必須ミネラル』自然の友社 1984 アリの本 1984
『栄養の生理学』裳華房 生命科学シリーズ 1990
『妊婦のためのビタミン・ミネラル読本』メディカ出版 1990
『最新ビタミン学 基礎知識と栄養実践の手引き』フットワーク出版 1998
『栄養補助食品』金芳堂 補完・代替医療 2006