和牛 (お笑いコンビ)
別冊+act.Vol.30 (2018)-CULTURE SEARCH MAGAZINE ワニムックシリーズ(2018年12月) - 表紙及び巻頭特集
週刊朝日 2019年2月1日号(2019年1月22日) - 表紙
ゼクシィ6月号(2019年4月23日) - 付録(彼専用ゼクシィ)
cookpadLive公式レシピ 和牛キッチン 川西シェフ・助手水田 ヨシモトブックス(2020年6月20日)
和牛の一歩ずつ、一歩ずつ。- KADOKAWA(2021年3月1日)
ダ・ヴィンチ 2021年4月号 (2021年3月7日) - 表紙
2月20日 - 「5upだよ!全員集合!」(5upよしもと/大阪) 3月25日 - 「ソロワギューー!」(5upよしもと/大阪) 8月21日 - 「今までのネタ〜あと新ネタも〜」(5upよしもと/大阪)
川西は「ネタ合わせをしながら美味しい賄いがついてきた」と感激し、500円を置いていったり帰りがけに生ゴミを捨てたりなどで感謝を表現していた。
解散をしようと考えた時期が一度だけある。2010年、水田が主催したトークライブへ水田自身が遅刻して無期限の劇場出演禁止処分を受けた。水田は川西に「漫才ができないのは申し訳ない」と解散を提案するも、川西は漫才の形が見えてきた時期でもあり謹慎が解かれるまで待つことを選択。その結果解散を免れた。
単独ライブで流す曲は「音楽鑑賞」が趣味である水田が決めている。単独ライブで曲を使われたことを知った『め組』のボーカルである菅原達也の依頼によりミュージックビデオ出演を果たした。
2009年、読売テレビの年末の特番ロケで川西と一緒に坂田利夫の自宅に行き「独身の坂田師匠に料理を作って差し上げよう」ということで料理を作ってもてなし、その本格的な料理と味に坂田の舌が唸った。なお、料理のできない川西は坂田と一緒に風呂に入って背中を洗い流したという。コンビ結成10年目の記念に宮川大助・花子からコンビで衣装一式プレゼントしてもらい、その姿で10周年記念ライブを行った。
2017年に入り和牛が出る日のチケットは即完売となるなど、吉本でライブのチケットが一番早く売り切れる若手芸人と言われるようになる。 春に大阪から東京に活動拠点を移し、8月から「和牛がチャンピオンになるための全国ツアー!!」を敢行。約2ヶ月で全国9箇所11公演を行い計68本の漫才を披露した。11月、和牛初となる単独DVDが発売された。M-1グランプリ2017では決勝までストレートで勝ち進むも、前年に続いて準優勝だった。
2018年、様々なメディアでブレイクしそうなお笑い芸人ランキングで1位に選ばれ、テレビの露出も増加した中、4月には和牛にとっては初であり水田の念願だった地元愛媛での冠番組『和牛のA4ランクを召し上がれ!』(南海放送)がスタートした。4月、第53回上方漫才大賞奨励賞を受賞。全国ツアー『ホールでみんなで騒ごやないか!近隣の人達に迷惑かけんとこな!』を1,000人近いキャパシティを持つホールを中心に全国6箇所で行った。またこのタイミングでネットにも正式進出。クックパッド提供ネット生配信番組『和牛キッチン - 川西シェフと助手水田 - 』がレギュラースタートした。12月、M-1グランプリ2018は決勝までストレートで勝ち進んだが霜降り明星と1票差でまたしても準優勝。