しょう味噌
恵那山ネット しょうみそ
米麹・・・1袋(250g)
醤油・・・2合
砂糖・・・200g
大豆、大麦、するめ、人参、菊ごぼう、紫蘇の実
きゅうり・茄子の漬物・・・好みにより適宜
しょう味噌(しょうみそ)(茶づけみそ、納豆味噌とも)は、岐阜県の恵那地方(恵那市・中津川市)周辺の郷土料理。 味噌といっても、野菜や漬物が比較的多く含まれている御飯のおかずである。