河合美香
当時の同僚に有森裕子(バルセロナオリンピック女子マラソン銀メダル、アトランタオリンピック同銅メダル)、鈴木博美(アテネ世界陸上競技選手権大会女子マラソン金メダル)、志水見千子(アトランタオリンピック5000m 4位)らがいた。
1993年にリクルートを退社。その後、筑波大学大学院研究生を経て、1994年に筑波大学大学院修士課程体育研究科(健康教育学専攻:スポーツ栄養学)に入学。1996年、同大学院研究科を修了し、修士号(体育学)を取得する。大学院で小出義雄の「食べられる選手が強くなる」という言葉の意味がわかったという。同年より、自身の競技経験と理論をもとにアスリートの栄養サポート(食生活・栄養の分析、献立の作成、調理、配膳など)を始めて海外遠征、五輪、世界選手権などに帯同。サポートした選手には、鈴木博美、志水見千子、高橋尚子、千葉真子らがいる。 他に自転車、陸上ホッケー、サッカー、バスケット、バレーボール選手などへの栄養サポート、またランナーのトレーニング指導も手がける。
1998年より立命館大学、同志社女子大学などで嘱託講師を務め、2003年に新設されたびわこ成蹊スポーツ大学専任講師。2007年、龍谷大学法学部准教授(教養教育・スポーツ科学系)、2021年に同教授。この間、2015年に筑波大学学院人間総合科学研究科にてスポーツ医学博士号を取得。