ギシンギシン
ギジンギジンの基本的な材料としてはシカクマメが挙げられ、細かく切るか、2.5~5cmほどの短冊切りをするかされる。この豆を、ニンニク、ショウガ、タマネギ、シュリンプペースト、シリン・ハバ、ラブヨ唐辛子と一緒にココナッツミルクで調理する。また、ひき肉(通常は豚肉)やエビのすり身、ティナパ(魚の燻製)の細切りなどもよく使われる。