ケイジャン
多くのケイジャンのコミュニティでは、現在でもケイジャン・フランス語(Cajun French)と呼ばれる独自のフランス語方言が話される。この言語はフランス語アカディア方言(Acadian French)をベースにフランス本土のフランス語、フランス語のケベック方言やハイチ方言、ハイチのクレオール語であるハイチ語、インディアンの諸部族の言語やスペイン語、英語の語彙の影響を受けている。アメリカ合衆国の政策による英語教育以降は、ケイジャン英語(Cajun English)と呼ばれるフランス語の影響を受けた英語の方言が第二言語として、より若い世代のケイジャンには第一言語として話されている。