ポルボロン
上述のように非常に崩れやすいため、市販品は、紙でキャンディー状に両端を捻じって個包されている。
製法の特徴としては、仕込みの前に小麦粉を色づく程度に焼くことで、これによってグルテンの形成が抑えられ、口の中で崩れる独特の食感が生まれる。また、従来はラードを用いていたが、バターが使われるようになってきている。また、何も入れないプレーンなポルボロンの他に、シナモンやレモンで香り付けしたポルボロンや、ゴマやアーモンドを入れたポルボロンも増えてきている。
ポルボロン(スペイン語: polvorón)とは、スペイン・アンダルシア地方の伝統的な菓子である。複数形はポルボロネス(スペイン語: polvorónes)。市販のものは箱詰めで複数個が入っているため、複数形の名称で販売される。