長崎屋源右衛門
長崎出身の江原源右衛門が、徳川家康の時代に江戸へ移り、初代長崎屋源右衛門となった。初代の頃から幕府御用達の薬種問屋であったが、享保20年(1735年)3月6日には幕府がこの商家に唐人参座を置き、幕末まで江戸での唐人参専売を行った。
元禄ころの源右衛門は、俳人であり、俳号は「扇徳」。宝井其角と交遊があった。
カピタン一行の定宿となったのは17世紀前半、初代が逝去した後のことである。以後、嘉永3年(1850年)まで定宿として使われていた(安政5年、1858年に駐日オランダ領事官が江戸へ来た際には、この商家を宿としていない)。
江戸時代、日本橋一帯は幾度も大火に見舞われた。長崎屋もたびたび焼失し、カピタン一行が被災することも一度ならずあったが、焼失の都度オランダ商館からの援助を受け再建している。
万延2年(1861年)、日本橋の度重なる類焼により転宅を申し出、第11代長崎屋源右衛門は本石町から鉄砲洲船松町(現在の明石町)に転出し、江戸長崎会所として蕃書売捌所(蘭書の販売)や西洋銃の入札払いなどを行なった。