安達巌 (食物史家)
国民運動
『国民運動の再出発』霞ケ関書房 1940
『新体制と全体主義 日独伊支新体制運動の研究』新興亜社 1940
『商人の矜持と倫理』創造 1976
パンを中心とした食物
『日本パン経済図説』パンニュース社 1964
『パンと日本人 主食革命のあゆみ』日本経済新聞社 日経新書 1965
『ぱん由来記』東京書房社 1969
『たべもの伝来史 縄文から現代まで』柴田書店 1975
『日本の食物史 大陸食物文化伝来のあとを追って』同文書院 おはなし食物学 1976
『日本食物文化の起源』自由国民社 1981
『食べすぎる日本人』三一新書 1982
『レオン革命』総合食品研究所 1983
『日本型食生活の歴史』農山漁村文化協会 1982 新泉社、1993
『世界史に探る日本型食生活 欧米化と過剰栄養への警告』同文書院 おはなし食物学 1984
『砂糖をとりすぎる日本人』三一新書 1985