スペアミント
地中海沿岸の原産で、ヨーロッパ各国やアメリカ合衆国のインディアナ州やミシガン州で栽培されている。日本でも北海道の北見地方で精油を目的とした栽培が行われている。
多年生草本で、冬期は地上部が枯れる。草丈30 - 60センチメートル (cm) 程度で、ペパーミントよりも低い。株は全体的に無毛である。葉は短い葉柄がついて対生し、葉身は槍の穂先のような形(spearの由来である)の長楕円形で、長さは5 cm、葉縁にのこぎりの刃のような形の鋸歯がある。葉脈はペパーミントと比較するとあまりはっきりしない。花期は夏から秋にかけて(6 - 8月ごろ)。茎の先端に長さ5 cm程度の花穂(学名のspicata「穂状の」の由来)を伸ばし、そこに白から淡紫色の花を多数つける。花穂はペパーミントよりも細長い。不稔性であることが多く、地下茎により栄養繁殖する。