ベーコン・エクスプロージョン
ベーコン・エクスプロージョンをつくるために「料理の才能は最小限でいい」し、必要な材料も少ない。厚く切ったベーコンとイタリアン・ソーセージ、バーベキューソース1瓶、バーベキュー用のスパイスミックス (rub) かシーズニングがあればよい。
土台をつくるためベーコンを編むように組み、シーズニングをふりかけてから上にソーセージを並べ、塊のうえに刻んだベーコンを散らす。バーベキューソースをかけ、さらにシーズニングを施して巻けば巨大な「ソーセージの形をしたモンスター」ができあがる。一インチの厚さのものであれば一時間程度かけて焼き、さらにバーベキューソースをかけ、輪切りにして皿に盛る。
ベーコン・エクスプロージョンは最低でも5,000キロカロリー(21,000キロジュール)と500グラムの脂肪を含むが 、見方を変えれば「ヘルシー」な料理でもある。というのも1食分、226グラム(8Oz.)程度であればわずか878キロカロリー(脂肪60グラム)の料理だからである。
土台となるベーコン
ソースをかけ巻く準備ができた
加熱の前にロール状にしてシーズニングをする
ろうそくの柔らかな光に照らされるベーコン・エクスプロージョン