のりたま
ふりかけ「是はうまい」を製造販売して好評を博していた丸美屋食料品研究所は、1945年(昭和20年)の東京大空襲で工場を焼失して営業を休止した。終戦後、代表取締役専務だった阿部末吉が営業再開に向けて奔走。1951年(昭和26年)に丸美屋食品工業を設立し、下請け業者に生産を委託する形で「是はうまい」の販売を再開した。当初は「是はうまい」のみを扱っていたが、「一年一品以上」を目標に商品開発に取り組んでいった。
ふりかけの常識を覆すような画期的な商品を求める阿部に対して、ある営業マンが卵と海苔を使うというアイデアを出した。阿部は即座にこれに飛びついた。当時は卵も海苔も高級品であり、旅館の朝食では必ず提供されるものであったことから、食卓にいながら旅館の雰囲気を手軽に味わえることをコンセプトに開発を始めた。