白酒 (中国酒)
白酒は世界で最も多く飲まれている蒸留酒だが、日本ではまだまだなじみがない。日本では、様々な中華料理を食べることができる。しかし、飲まれている酒はほぼ中国酒以外であり、店に中国酒があっても紹興酒が飲まれる程度である。
2022年1月25日に「一般社団法人 日本中国白酒協会」が設立された。Webサイトには、白酒の文化、白酒が飲める店、日本で飲める白酒リストなどが掲載されている。