ヒドロキシルラジカル
生体にてヒドロキシルラジカルを捕捉する抗酸化物質の一覧。
水素
β-カロチン、α-カロチン
ビタミンE
尿酸
リノール酸
システイン
フラボノイド
グルタチオン