宇都宮仙太郎
その後更に最先端の酪農を学ぶため、ウィスコンシン州立大学の牧夫兼学生となった。
1890年(明治23年)に帰国し、町村金弥の招きで、蜂須賀茂韶が所有する雨竜の蜂須賀農場に勤務した。華族組合雨龍農場の建設事業に参加するが、計画は中止になる。
1891年(明治24年)に札幌の北1条西16丁目に宇都宮牧場を開設し、他の乳牛業者と札幌牛乳搾取業組合を設立して、飼料の共同購入を開始する。後に東京に移住して麹町に牛乳搾取業「回陽舎」を開業した。
1897年(明治30年)にホルスタイン20頭余りを輸入し、同地で牛乳販売とバターの製造を始めた。
1902年(明治35年)に白石村上白石(現在の白石区菊水)に土地を取得し、サイロやアメリカ式牛舎を備えた牧場を建設、日本における本格的な酪農経営の先駆となった。この時阿部宇之八に紹介されて黒澤酉蔵が牧夫見習いとして勤務した。
1906年(明治39年)に再び渡米し、50余頭のホルスタインを買い付けて帰国した。
1925年(大正14年)にデンマーク式の協同組合を手本として、現在の雪印メグミルクへと繋がる北海道製酪販売組合を設立した。
札幌組合基督教会(現・北光教会)で洗礼を受けたクリスチャンであった。