オリンピック競技
また、ポロや綱引きのように、過去の大会で実施されていたが、のちに実施されなくなった競技も存在する。アーチェリーやテニスのように、初期の大会で実施されていたが、一度中断し、再びオリンピック競技として復帰したものもある(それぞれ、1972年ミュンヘンオリンピックと1992年バルセロナオリンピックに復帰)。
1912年ストックホルムオリンピックからは、彫刻や詩、絵画や音楽などで競う芸術競技があったが、採点をしにくいなどの理由で、1956年メルボルンオリンピックからは、展示のみとなった。
大会では、しばしば次期オリンピック競技候補や開催国のローカルなスポーツや人気のあるスポーツが公開競技として実施されていた。これらの競技の中には、野球やカーリングのように後に正式競技に昇格したものもある(それぞれ、1992年バルセロナオリンピックと1998年長野オリンピックに昇格)。
第1回大会から存在し、外されることなく2020年東京オリンピックまで行われ続けてきた競技は体操競技・陸上競技・競泳・自転車・フェンシングの5競技のみである。