フードファディズム
精製された穀物による食品 - 白米や、白いパンやパスタやうどんなどの精製された小麦を使った食品、砂糖、精製度の高いとされる食品。
遺伝子組み換え作物
砂糖 - 2014年に世界保健機関がこれまでの半分である5%の上限を提示した。
異性化糖 (HFCS) - コーンシロップのような砂糖の代替品
炭酸飲料
食品添加物(アスパルテームなど)
うま味調味料 - グルタミン酸ナトリウムも参照。
ファストフード(ハンバーガーなど)
トランス脂肪酸(マーガリン・ショートニングなどに含まれる) 2003年に世界保健機関が言及。しかしミヨシ油脂などメーカーによる反論もある。
動物性タンパク質、動物性脂肪 - 2015年に世界保健機関とIARCの発がん性物質に指定。
牛乳(超高温殺菌牛乳を含む)
インスタントラーメン
精製塩
フードファディズム(英: food faddism)とは、食べものや栄養が健康と病気に与える影響を、熱狂的、あるいは過大に信じること、科学が立証したことに関係なく食べものや栄養が与える影響を過大に評価することである。例えば、マスコミで流されたり書籍・雑誌に書かれている「この食品を摂取すると健康になる」「この食品を口にすると病気になる」「あの種の食品は体に悪い」などというような情報を信じて、バランスを欠いた偏執的で異常な食行動をとること。
ファディズムとは流行へののめりこみであり、すなわちフードファディズムとは食べ物に関するのめりこみである。この言葉は早くも1952年、マーティン・ガードナーの著書に見られ、事例と科学的根拠の詳しい検討は1990年代の著書『栄養と行動』に見られる。『栄養と行動』は、食べ物の影響を検証する唯一の方法は科学的研究による立証であるとし、偏見的な見方を排除するための二重盲検法のような研究を重視している。