らーめん再遊記
久部緑郎(原作)、石神秀幸(原作協力)、河合単(作画) 『らーめん再遊記』 小学館〈ビッグコミックス〉、既刊8巻(2023年7月28日現在) 2020年6月8日発売、ISBN 978-4-09-860630-6 2020年12月25日発売、ISBN 978-4-09-860793-8 2021年6月30日発売、ISBN 978-4-09-861068-6 2021年12月28日発売、ISBN 978-4-09-861211-6 2022年6月30日発売、ISBN 978-4-09-861321-2 2022年12月28日発売、ISBN 978-4-09-861489-9 2023年4月28日発売、ISBN 978-4-09-861694-7 2023年7月28日発売、ISBN 978-4-09-862488-1
(株)マルハセ代表取締役社長。豪快で積極的な性格。
「自販機ラーメン対決」を地元の一大イベントに仕立て、その成功を受けてラーメン店経営に事業拡大を決意し宇崎とカンナを担当者に抜擢する。
ニューウェイブ系ラーメン店「創麺 宇崎」および創作麺料理専門店「創麺庵 宇崎」元店主。
約20年前にニューウェイブ系の旗手として台頭し、弟子の平田を通じて知り合った芹沢にとってもよき先達にして同志であったが、芹沢の伸長への焦りもあり「創作麵料理としてのラーメンの確立」を目指して東京から東北地方Q県森陵地域の山間部に移転するも悪立地と3,500から5,000円という値段、ラーメン以外の低品質が原因で失敗、現実を受け入れられぬまま失火で店を全焼させてしまう。その後現場作業員など職を転々とし現在はホームセンター「マルハセ」勤務。
カンナに影響されて再起を決意し「ラーメン職人としての終活」として自販機ラーメンの手伝いをしていた折に芹沢と再会する。カンナの発案で「自販機ラーメン対決」を行い僅差で敗れるもラーメンへの情熱を取り戻し、かつての自店舗の跡地に「豚汁ラーメン食堂 宇崎」を開業した。
芹沢に勝るとも劣らない昭和時代のプロレス好きな一面もあり、度々芹沢と昭和プロレス談義に熱が入ることがあるが、何も知らないカンナに一喝されている。