佐渡酒造
古代と雪に沖田の生存の秘密を語る役回りとなっている。
本編ではカットされているが、ヤマトが地球にいる間、ディンギルの少年を自宅である佐渡犬猫病院に保護している。
ひおあきらの漫画版では、ヤマトを退艦する際に沖田が残るであろうことを察し、酒瓶を手に艦長室へ出向いて別れの杯を交わしている。
宇宙戦艦ヤマトの軍医。2151年生まれ。居室はヤマト唯一の畳敷き和室で、ちゃぶ台もしつらえてある。無類の酒好きで、戦闘中や治療中の飲酒も平然と行ううえ、薬品棚から持ち出したエタノールに水を加えて酒を造り、「ヤマトカクテル」と称していた。基本的には左胸と背中に赤十字の入った半袖のユニフォームを着用している。
愛猫のミーくん以外に、家族はいない模様。
なお、パイロットフイルムでは「さどさかぞう」とナレーションされていた。
プレイステーション用ゲーム。似た容姿の人物でタイタンの駅員が登場し、彼は医者ではない。直接的な競演はないものの、この作品にはドクター・ゼロも登場し、彼のセリフから地球に何代目かの佐渡酒造がいることも明かされている。