エンジェル・オン・ホースバック
エンジェル・オン・ホースバックはカナッペまたはセイボリーとしてオードブルに出される。イングランドではセイボリーはデザートの後、ワインを飲む前に口をすっきりさせるための塩味の効いた料理である。家政関連の著作を多数執筆したコンスタンス・ピール(英語版)が1905年に著した『Savouries Simplified』では、エンジェル・オン・ホースバックをセイボリーとして紹介している。
この料理はデビル・オン・ホースバックと混同されがちである。後者は前者から派生した料理で、フルーツ、通常はプルーンまたはナツメヤシを使用する。 デビル・オン・ホースバックには改良が加えられ、コニャックやアルマニャックにフルーツを漬け込むものが一般的である。マーサ・スチュワートやマーティン・ブルーノスのような英米の料理人は2つの料理を別物として扱っている。フードライターのジョン・エイトも別料理として扱っているが、別名として使われることもあると述べている。シカゴ・トリビューンの1988年の記事では、2つの料理は同じものとしており、また料理研究家のジェームス・ベアードはハムを巻きつけたものがエンジェルでベーコンを巻いたらデビルになる、と主張している。