音やん
徳治の娘。勝気な性格。店の給仕の他、経理を預かっており、音やんは作中で何度か給料を前借りしている。ちゃっかりしている。
『音やん』(おとやん)は、中村博文による日本の漫画作品。正式なタイトルは『【熱血! 寿司職人物語】音やん』。
音寿司の仕入れ担当。音寿司開店時は33歳。永吉がやった詐欺まがいの金策絡みで音やんと出会うことに。
マグロ漁船に乗っていたこともあり、マグロの目利きに関してはかなりのもの。
酒好きで飲むと揉め事を引き起こすことがあり、音やんに禁酒令を食らったこともある。
姓は不明。あかね寿司の職人で徳治の一番弟子。女好き。何かと音やんに先輩風を吹かす。音やんが独立を考えるきっかけとなる。