ジョアキーノ・ロッシーニ
チキンクリームスープにフォアグラのピューレを加える。
ロッシーニ風リゾット(Risotto alla Rossini) - フォアグラと牛タンを加えたリゾット。
シタビラメのロッシーニ風(Filet of Sole alla Rossini) - スライスしたフォアグラをシタビラメのフィレで包み、エシャロット、トリュフと共に調理する。
トリュフ詰め七面鳥(Stuffed Turkey alla Rossini) - トリュフ、ベーコンを七面鳥に詰め、七面鳥の皮の下に薄切りしたトリュフを入れてローストする。
ロッシーニ・バーガー - 牛肉とフォアグラをパテに、トリュフをソースに使用したハンバーガー。ニューヨークで考案された。
ロッシーニ (カクテル)(The Rossini Cocktail) - プロセッコとイチゴのピュレで作るカクテル。ベリーニのバリエーション。1940年代にヴェネチアの「ハリーズ・バー」で考案された。
ニコロ・パガニーニ
ルートヴィヒ・ファン・ベートーヴェン
フレデリック・ショパン
ジョルジュ・サンド
スタンダール - 『ロッシーニ伝』(山辺雅彦訳、みすず書房、1992年)がある。
アルベルト・ゼッダ
オノレ・ド・バルザック - 1830年に交友を結ぶ。1835年に書いた『夫婦財産契約』(Le Contrat de mariage)を、1842年にロッシーニに献呈している。その当時、ロッシーニは後に結婚するオランプ・ペリシエを愛人にしていた。彼女はバルザックの元愛人でもある。