アラメ
京都では8のつく日やお盆に"アラメ"を食べる風習があるが、これも多くは三重県で採取されたものであり、おそらくサガラメである。徳島県(サガラメの分布域)では、"アラメ"を炊き込みご飯とする。また佐渡地方の特産品である「板あらめ」は、アラメではなくツルアラメからつくられる。隠岐(アラメの分布域)では、アラメは炒め煮などにして食される。
"アラメ"は、アルギン酸やヨウ素の原料、または肥料として用いられていた。
アラメは藻場(海中林)構成種として重要であり、その消長は沿岸海産資源の利用に大きく影響する。近年ではこのような藻場の衰退(磯焼け)が報告されているが、その原因として高水温、透明度の低下、藻食性動物(ウニ、アイゴなど)による食害などがあると考えられている。海産資源の持続的利用のため、人為的なアラメの藻場造成や藻場再生が行われることがある。
「荒布」は春の季語である。
アラメは荒布や荒和布とも表記されるが、これはワカメ(和海藻、和布とも表記される)にくらべて荒々しく硬いことに由来するとされる。また滑海藻、阿羅女、阿良米と表記されることもある。
アラメは同属のサガラメ、別属のカジメ、クロメ、ツルアラメと形態的に類似しており、しばしば混同されている。アラメ属の中で静岡県西部以西の太平洋岸から見つかるものはアラメではなくサガラメであることが示されているが、"アラメ"とよばれていることが多い(下記参照)。またカジメやクロメ、ツルアラメも"アラメ"とよばれることがある。一方で地域によっては、アラメのことがカジメとよばれる。アラメには他の別名も多く、マタカジメ(千葉県)、シワアラメ、チリメンアラメ、ヒトツバ(静岡県; ただしこの中の一部は、サガラメの別名である可能性もある)、チリメン(壱岐)などがある。