嬉野町 (佐賀県)
特産品
茶:嬉野での茶の栽培は吉村新兵衛が江戸時代慶安年間に始めたとされ、茶業発祥の地不動山地区には、国の天然記念物に指定された樹齢300年を越える大チャノキ(大茶樹)がある。「嬉野茶」として高品質で知られ、近年では伝統的な「釜煎り茶」の技術も復活された。
温泉湯どうふ:温泉水で特製の豆腐をゆで、温泉の作用により豆腐がとろりと溶け、湯が白濁した頃に薬味を入れて味わう。「豊玉姫神社」の近くにある「宗庵よこ長」で考案され、漫画『美味しんぼ』で紹介された。現在では町内の多くの温泉旅館・飲食店で味わえる。
陶磁器:「肥前吉田焼」と称し、創業は1650年~1660年代と推定される。江戸時代に鍋島藩主の奨励により興隆し、原材料の関係から塩田町(塩田津)との関連もあった。現在では主に有田系の磁器が皿屋地区で生産されている。