佐竹利彦
佐竹利市『穀類搗精機の研究』糧友会(1940年)、第5編「穀類精白作用要論」は利市との共著
『最新園芸大辞典』誠文堂新光社、(1968年版)「ヤシとソテツ」の項
『万有百科大事典』小学館、(1972年版)「ヤシ」の項
『日本大百科全書』小学館、(1984年版)「ヤシ」の項
『近代精米技術に関する研究』東京大学出版会(1986年)