すしお
」とも発言している。
『天元突破グレンラガン』では、キャラクターの死亡シーンを数多く担当した。TV版ではカミナ、チミルフ、ジョーガン、バリンボー、キタン、ロージェノムの最期のシーンの原画を手掛け、劇場版でも、シトマンドラ、ロージェノム、アンチスパイラルの最期を新たに描いている。他にも、グレンラガンではロージェノムと、彼の機体ラゼンガンの活躍するシーンの多くを手掛け、他のスタッフからは「ロージェノムアニメーター、ラゼンガンアニメーターの名をほしいままにしている。」と言われた。
ももいろクローバーZに傾倒しており、自身のツイッター上でイラストを多数投稿し、公式でも衣装デザインやミュージックビデオのアニメーションを手がけるなどした。
同人活動も行っており、主に自身のイラストや、原画などを掲載している。
過去に別名義で本名を名乗るときと石崎すしおがあったが、現在はすしお名義で統一。
アイドルグループBiSHファンの「清掃員」を公言しており、twitter上では推しメンバーのモモコグミカンパニーをもじって『スシオグミカンパニー』を名乗っている。twitterではBiSHが所属する芸能事務所WACKのアイドルイラストを不定期に公開しており、WACKのオフィシャルグッズのデザインも一部手がけている。]
影響を受けたアニメーターとして吉成曜、今石洋之、森久司等を挙げている。特に吉成曜は自らが最も敬愛するアニメーターであると公言しており、その影響も大きい。
好きなアニメには『AKIRA』を挙げ、子供の頃から繰り返し模写したという。あまりにもAKIRAを何度も観るので母親から「AKIRA禁止令」が出たほどである。
今ではアクションシーンなどを数多く手がけるアニメーターだが、ガイナックス入社当初は、動きに興味が無かった。しかし、ミクロマンでの今石洋之の作画を直に見た事により感銘を受け、動きに興味を持つようになったとのことである。
『ONE PIECE』に強くハマっていた時期もあり、初作監を務めた「まほろまてぃっく」4話において、モブキャラの不良がその影響で「ワンピっぽくなってる。」とのこと。
『ONE PIECE ねじまき島の冒険』に参加した際には、絵柄がTV版と違い過ぎる事からスタッフと揉めたとのこと。しかし、その件を聞いた細田守は、どんなことがあってもすしおを『ONE PIECE THE MOVIE オマツリ男爵と秘密の島』の作画監督にしようと決めたという。細田守は「すしおさんの絵の方が原作に似ていると思ったし、スタッフともめるくらい原作に愛情を持っていると思ったから。僕はどうしてもすしおさんの『ONE PIECE』を観たかったんだよね。
新世紀エヴァンゲリオン劇場版 (1997) 動画
人狼 JIN-ROH (2000) 動画
映画 おジャ魔女どれみ♯ (2000) 原画
デジモンアドベンチャー02 ディアボロモンの逆襲 (2001) 原画
サクラ大戦 活動写真 (2001) 作画監督
ONE PIECE ねじまき島の冒険 (2001) 原画
デジモンテイマーズ 暴走デジモン特急 (2002) 原画
キル・ビル (2003) アニメパート原画
DEAD LEAVES (2004) 原画
スチームボーイ (2004) 原画
ONE PIECE THE MOVIE オマツリ男爵と秘密の島 (2005)キャラクターデザイン、作画監督
金色のガッシュベル!! メカバルカンの来襲 (2005) 原画
ナイスの森〜The First Contact〜 (2006) アニメーションディレクター、原画
ヱヴァンゲリヲン新劇場版:序 (2007) 原画
劇場版 天元突破グレンラガン 紅蓮篇(2008) 原画
劇場版 天元突破グレンラガン 螺巌篇(2009) 原画
ヱヴァンゲリヲン新劇場版:破(2009) 原画
REDLINE(2010) 原画
ヱヴァンゲリヲン新劇場版:Q(2012) 原画
プロメア(2019) 作画監督
魔女見習いをさがして(2020年)原画
シン・エヴァンゲリオン劇場版(2021年)原画
グリッドマン ユニバース(2023) 原画