カーディナルシュニッテン
メレンゲと卵黄の生地を交互に絞ったふんわり軽い生地で、コーヒー風味のクリームをサンドする。
大抵、細長い棹型にしあげて、ひと切れずつ切って食べる。
オーストリア菓子の中では軽い食感と淡い味わいである。