シュヴァルツビール
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではシュヴァルツを以下のように定義している。
色合いは、ダーク・ブラウンからブラックまでの範囲。
ローストした麦芽の風味。
ローないしミディアム・レベルの甘味。
高温焙焦モルトに由来する渋味があってはならない。
ボディはミディアム。
ホップの苦味はローからミディアムの範囲。
ノーブル・タイプのホップを使用し、アロマとフレーバーのいずれも非常に低レベルに抑えること。ただし皆無ではなく感じられる程度は必要。
フルーティーなエステル香とダイアセチルの香りがあってはならない。
アルコール度数は3.8%から5%
SRM 25から30
SRM イメージ色
SRM 25
SRM 30