小山進
『THE SWEET TRICK』(2004年、旭屋出版、レシピ本)。日本と台湾で出版。
『Patissier'S cafe』(2005年、旭屋出版、カフェメニューを紹介したもの)。日本と台湾で出版。
『お菓子で作る20の物語“marzipan 20 stories”』(2006年、旭屋出版)。日本と台湾で出版。
『Oven Magic』(焼き菓子のレシピ本)。共に日本と台湾で出版。
『THE SWEET TRICK Collabo Mind』(2007年、「THE SWEET TRICK」の第3段で上級者向け)。日本と台湾で出版。
『Beginner's Trick』(2008年、お菓子作りビギナーのための入門書)、『Almond Bible』(アーモンドスイーツの集大成)。共に日本と台湾で出版。
『Chocolat Japonais』(2012年、柴田書店、ショコラのレシピ本)。
『丁寧を武器にする』(2012年、祥伝社)。
『「心配性」だから世界一になれた』(2014年、祥伝社)
マジパンの技術書『エモーショナルなマジパン: ベーシックなテクニックと豊かな表情』(2019年、柴田書店)
『ビートルくんと きんいろの バウム』(絵本、2019年12月20日 フローベル館)