川上酢店
1924年(大正13年)7月、川上喜代四郎が岡崎市元能見町103番地にて創業。当初は味噌、醤油、酒類の小売業であり、その後調味料卸と食酢の製造を手がけた。1948年(昭和23年)8月、株式会社川上酢店に改組。
1950年(昭和25年)4月、ロングセラーとなるウスターソースの「マルキソース」の製造開始。市内の学校給食に使われ市民に親しまれていた。
1973年(昭和48年)8月、健康飲料「ドリンクビネガー」の製造開始。リンゴ酢と米酢を混ぜ合わせ、蜂蜜で味付けて飲みやすくした酢で、大手メーカーに先駆けて「飲む酢」を流行らせた。
さらに1975年(昭和50年)には「寿司酢」を開発し大ヒットとなった。「マルキの寿司専門酢」は、売上げの半分以上を占める主力商品であった。
1978年(昭和53年)1月、本社を現住所の岡崎市日名本町に移転。
ドレッシングとしてそのまま使える「ぶっかけ酢」、トマト、紫イモ酢、赤ワイン、赤シソ、赤トウガラシ、赤米などを素材とする「赤ソース」、「ブルーベリー酢」、「カレーライスにかけるソース」など様々なアイデア商品を製造していた。
2020年(令和2年)12月4日までに事業を停止し、事後処理を弁護士に一任。負債額は、7億円の見込み。2021年(令和3年)1月6日に名古屋地方裁判所岡崎支部から破産手続開始決定を受けた。
本社・工場は破産管財人から岡崎市に本社があるシティーホームへ譲渡された。本社・工場は解体され、跡地は分譲住宅地となった。
川上酢店は2022年(令和4年)11月18日に法人格が消滅した。