ワイン用ブドウ品種の一覧
リボッラ・ジャッラ (Ribolla Gialla) は、主にイタリアのフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州およびスロベニア西部で栽培されている白ワイン用ブドウ品種である。19世紀以降1990年代まで栽培は減少の一方だったが、21世紀を迎えてから人気が復活した。ロザッツォ DOCGのワインに使用されることがあるほか、フリウリ・コッリ・オリエンターリ DOCやコッリオ・ゴリツィアーノ DOCなどにおいても重要な品種となっている。
ピノ・ノワール (Pinot Noir) は、フランスのブルゴーニュ地方を原産とする世界的な品種で、紫色を帯びた青色の果皮を持つ。冷涼な気候を好み、特に温暖な気候では色やフレーバーが安定しないので栽培は難しい。イタリアでは「ピノ・ネロ」(Pinot Nero)、ドイツでは「シュペートブルグンダー」(Spätburgunder)の名がある。遺伝子的に不安定で変異種が少なくない。この中には、緑みを帯びた黄色の果皮を持つピノ・ブラン(Pinot Blanc)や褐色のピノ・グリ(Pinot Gris)などがあり、時には同じ樹に異なった色の果実がなるともいわれている。フランス以外では最近ニュージーランドでの栽培が盛んで、寒冷地を中心に栽培される。ワインはライトボディで、弱めの渋味、繊細なアロマとフレーバーが特徴である。シャンパンにも欠かせない品種である。 品種の分類はその葉の形による類似性で従来わけ、関連づけられてきたが、昨今の遺伝子研究の発展により、シャルドネの親にあたる事が証明された。
ヴェルディッキオ (Verdicchio) は、イタリア中部マルケ州を中心にイタリア各地で栽培される白ブドウ品種である。トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェやトレッビアーノ・ヴェルデ、ペヴェレッラなど、別名が多数存在する。スティルワイン以外にも、スパークリングワインやストローワインの製造に使用されている。ブラジルでもわずかに栽培されている。
ジンファンデル (Zinfandel) は、黒葡萄で、主としてカリフォルニア州で栽培される。DNA鑑定でクロアチアの品種Crljenakと同一と判明した。イタリアのプリミティーヴォ(Primitivo)種とも同一である。この種から造られる有名なものに、白ワインの製法を用いた「ホワイト・ジンファンデル」(White Zinfandel)と呼ばれるピンク色のワインがある。雨に弱いので秋に雨がほとんど降らない土地に栽培は限られる。実が一様に熟しにくい。