フルフリルメチルジスルフィド
希釈すると、淹れたてのコーヒーに類似した香りを生じる。実際のコーヒーから発生するフラン-2-イルメタンチオールなどに比べて安定しているため、フルフリルメチルスルフィドや4-メトキシ-2-メチル-2-ブタンチオールなどと組み合わせて、コーヒー飲料や菓子類などの淹れたて感賦与剤として利用される。
フルフリルメチルジスルフィド(英: Furfuryl Methyl Disulfide)は、有機硫黄化合物の一種。フランとメチル基がジスルフィド結合した構造を採る。