秋田いなふく米菓
1965年に秋田市で開催された「第16回全国菓子大博覧会」を訪れた高松宮宣仁親王が、小畑勇二郎知事(当時)に「米の国秋田なのに、米の使ったお菓子が無いね」と話した。その話が秋田県菓子工業組合に伝わり、1966年に組合員有志数名が設立した。
現在は主力商品である「ぬれおかき」が好評で、インターネットなどの通信販売の売上が好調である。また、コンビニエンスストアのプライベートブランドでの販売で、全国に販路を拡大している。
製品の一部には、包装袋の表側に山崎製パンのロゴマーク(パンの包装袋のロゴと同じ物)、または江崎グリコのロゴマーク(後述する「コメッコ」のみ)があり、裏に記載の製造元が秋田いなふく米菓で、販売元が山崎製パン、または江崎グリコ(後述する「コメッコ」のみ)になっている商品もある。