遠藤雅司
遠藤 雅司(えんどう まさし、1980年1月24日 - )は、日本の歴史料理研究家。会社員を務めながら、世界各国の歴史料理を再現するイベント「音食紀行」(おんしょくきこう)を2013年より展開。著作活動や、レストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供にも携わる。
※以下は「音食紀行」公式サイトより作成し、外部情報源を適宜追加。
2013年 5月25日、遠藤により『音食紀行』プロジェクト開始。第1回は「世界料理会 2013 地中海ツアー」。同年内は2回開催。
2014年 3月21日、第4回「レオナルド・ダ・ヴィンチの音楽と料理」で「歴史料理」のコンセプトが固まる。同年内は2回開催。
2015年 約1年の休止を経て同年3月に再開、同年内は6回開催。
2016年 同年内は18回開催。
2017年 2月25日、福岡で「メソポタミア料理会」。東京以外での初開催。同年内は45回開催。 7月24日、初の著書『歴メシ!世界の歴史料理をおいしく食べる』を発売。スマートフォンゲーム「Fate/Grand Order」(FGO)ユーザーの支持を受け、想定外の人気となって重版される。 8月13日、「コミックマーケット92」で同人誌即売会に初参加。