備籾制
凶作に対する備籾制は3代目藩主上杉綱勝の治世下で実施されており、明暦元年(1655年)には米沢城下の北寺町、小出村、宮内村の3ヶ所に建設された。米沢藩の石高が30万石から15万石に削減された上杉綱憲治世下においても引き続き行われ、寛文5年(1665年)には籾蔵に貯穀された10万4142俵のうちの1万3063俵が夫食米として払い出され、寛文11年(1671年)には8万3410俵の籾が備籾用に貯穀された。『御貯金目録』では綱憲の代において軍用貯金2万4000両余りとともに貯穀18万俵があったとされる。
しかし宝永年間以降は財政難による一般会計流用などで衰退し、上杉重定治世下に起こった、米沢藩では「宝五の飢饉」(1755年)と呼ばれる大飢饉や宝暦7年(1756年)の水害が原因とされる飢饉では全く機能せずに、宝暦7年において前年比で米沢藩政史上最大減の3762人減、宝暦3年(1753年)から宝暦10年(1760年)までの7年間に9699人の人口減少が起こった。