ドラゴンフルーツ
レッドピタヤの赤紫色の色素はベタレインであり果皮は染色への利用が研究されている。
日本では販売する側も非常に大まかな区別しかしていないために、流通しているもののほとんどは正しい品種名が不明。実際には20種類を軽く越える品種が存在し、品種改良により新たな品種も生まれ続けている。