スイス料理
伝統的なパペ・ヴォードワ
ラクレット
柄の長いフォークでチーズフォンデュに浸す。
パペ・ヴォードワ(Papet vaudois) - ネギとジャガイモで作る料理であり、ヴォー州が地元である(そのため「ヴォードワ」という)。ソスィス・オ・シェ(Ssaucisse au chou'、キャベツソーセージ)と共に供される。
Carac:チョコレートで作るスイスの菓子。
チーズフォンデュ - スイス料理の代表例の1つ。一口大のパンやジャガイモを溶かしたチーズに浸して食べる。
オイルフォンデュ - 熱したオイルに串刺した牛ヒレ肉を入れて加熱し、数種類のソースの中から好みのものをつけて食べる。「ミートフォンデュ」とも呼ばれるがスイスでは一般的に「フォンデュ・ブルギニョン」と呼ばれる。
フォンデュ・シノワーズ - 薄切り肉を熱したスープにくぐらせて食べる。
チョコレート・フォンデュ
メレンゲ:グリュイエール地方の名物で、ダブルクリームと一緒に食べる。
ラクレット:熱したチーズをジャガイモにかけ、小キュウリ、タマネギのピクルス等を添えて供される。