河野博史
栽培しているブドウの品種は、父の代から栽培を始めた藤稔である。河野の父親(2023年7月時点で88歳)は1967年(昭和42年)から巨峰の栽培を始めたが、2023年(令和5年)7月時点から遡って約25年前から、栽培品種を巨峰より大粒で糖度の高い藤稔に切り替えている。ブドウ畑の面積は35アールで、広さ約20アールのビニールハウス内でブドウを栽培している。収穫時期は例年7月末からお盆前後で、イオン延岡ショッピングセンターで販売されているほか、市内外に固定ファンも多く、直接注文する者もいるという。また、10アールの畑でアスパラガスの栽培も行っている。
2018年時点ではヘラクレスオオカブトの成虫・幼虫を併せて1,000 - 2,000頭程度を自宅に近接する建物で常時飼育している。この飼育小屋は愛用していた外車を売った金で建てたもので、面積は約35平方メートルである。本人によれば大型のオス個体は30万円の値がつくこともあり、年間の総販売額は1,000万円以上に達するという。元々は虫嫌いだったが、2006年(平成18年)ごろに量販店で販売されているカブトムシの幼虫を見たことで「ビジネスとして成立するのでは」と考え、数日後にヘラクレスオオカブトを見て感激したことが飼育を始める切っ掛けとなった。専門誌やインターネットなどを見て独学し、片道3時間以上かかる熊本県の昆虫ショップに数十回通い、本格的に飼育法などを学んだ。