ベリーズ料理
七面鳥やニワトリなどの肉の風味は、家禽類が輸入された穀物ではなく、地元の食材を餌としているために他の国のものとは異なっている。特にベリーズの鶏肉は、他の鶏肉と比較して、非常に豊かな風味を持っていると言われている。ベリーズ人は、牛肉や豚肉よりも、はるかに多くの鶏肉や魚を食ベている。
キャッサバ
コフネヤシ
プランテン
バナナ
ハバネロ
ハヤトウリ(地元では「チョチョ」 "chocho" )
オールスパイス
生姜
カラルー(英語版)
ネギ
マンゴー
ラモンの木
ヤムイモ
大蒜
黒胡椒
干した塩漬けの鱈(地元では「塩魚」 "salt fish")
塩漬けの牛肉
タイム
乳牛の足
豚の尻尾
ココナッツミルク
ココナッツ
グアバ
サワーソップ
パッションフルーツ
サトウキビ
ケチャップ
玉ねぎ
ブラウンソース
マメイサポテ(英語版)(地元では「マーメー」 "mahmee")
カラバッシュ
アボカド(地元では「梨」 "pear")
黒豆
いんげん豆
ローゼル(地元では「スイバ」 "sorrel")
タマリンド(地元では「タンブラン」 "tambran")
スターフルーツ
黄金の林檎
ナンセ(英語版)
ジャックフルーツ
パイナップル
マレーリンゴ(英語版)
酢
レカド(英語版) (アナトー種子、オレガノ、クミン、クローブ、シナモン、黒コショウ、オールスパイス、ニンニク、塩などからなるミックススパイスペースト又はパウダー)
マサ
トウモロコシ
カレー
上記したように、フライジャックやジョニーケーキと揚げ豆がソーセージや卵とともに供されるものが一般的なベリーズの朝食である。フライジャックは小麦粉から作られ、練って薄く延してから揚げた物。ジョニーケーキはコーンミールから作られた、ふわっとしたビスケットタイプか平たいパンケーキタイプの物がある。フライジャックもジョニーケーキもしばしばバターやチーズのスライスがトッピングされる。
クリオールのディナーの主な食材としてはジャガイモ、野菜、コールスローなど、なんらかの肉とサラダを添えた米と豆、魚、巻貝、ロブスターなどの魚介類、イグアナ、鹿、パカなどの狩猟獣の肉、キャッサバ、ジャガイモ、ココア、プランタンなどを粉に引いたものなどが供される。一般的にはフレッシュジュースか水が提供され、場合によってはソフトドリンクやアルコール飲料(ベリー類、カシューナッツ、偽果、グレープフルーツ、およびもっとも一般的には米から作った自家製酒)で置き換えられる。
代表的なデザートはワングラ(wangla)やパウダーバン、ケーキやパイ、ポテトプディング(パウンド)などのスイーツである。通常、朝食のテーブルで見られるのは特別に作られたパンと丸パン、ジョニーケーキや揚げケーキ(フライジャックと呼ばれる)などである。近年、クリオールの食品が他のグループで受け入れられているように、クリオールも他のグループの食品を採用している。