氷室 (京都市北区西賀茂)
三か所の窪地、その周辺に製氷に利用された五か所の氷池、そしてそれらの守護を目的に設置された氷室神社が残存している。
五か所の氷池に氷が張ると、さらに水をかけて厚い氷を作り、それを切り出して貯蔵した。雪を踏み固めて作ったとの言い伝えも残る。『日本書紀』仁徳62年条にみえる記載や、これまでの発掘調査などから、直径5-8m、深さ2-3mのやや楕円形の窪地の底に杉の木の枝葉を敷き詰め、板を張って氷を載せ、木の枝葉や葦、萱で覆って貯蔵したものとされる。
旧暦6月15日に当地から禁中まで、行列を仕立てて献上されるのが習わしで、平安時代から東京奠都に至るまで続いていたと伝えられる。氷を葦、萱で覆って馬で運んだ、あるいは天秤棒に杉の葉で包んだ氷を担いで運んだという。
しかし一方で、氷室の名称が列挙された1101年(康和3年)および1266年(文永3年)の『主水司注進状』に、栗栖野氷室の名前が見当たらず、1684年(貞享元年)『雍州府志』、『都名所図会拾遺』の資料などからも、栗栖野氷室が12世紀に一旦は途絶え、その後再開したとする説もある。
明治時代に入り、実業家山田啓助が京都市で製氷業を営んだ初期には、この氷池で作った氷を用いていたと伝えられる。
藤原京の時期には大和国の都介(つげ)氷室が開発され、禁裏へ氷が運ばれていたという。平城京への遷都後もなお、都介氷室から運ばれ続けた。しかし、平安京からはあまりにも遠く離れている。『日本紀略』天長8年条によると
とあり、平安京への遷都に際して、当地を含め近隣の複数個所に氷室を新設し、そこから氷を運ばせたという。当地の氷室は、『延喜式』に記載された栗栖野氷室(くるすのひむろ、西賀茂氷室町)および土坂氷室(長坂の表記誤りとされる、西賀茂西氷室町)にあたる。
禁裏の生活に不可欠な氷を作り出す氷室は、主水司により管理された。特に平安時代末期に清原頼業が主水正に任じられてからは、明経道清原氏がその地位と栗栖野・土坂(長坂)両氷室に関する所領を代々世襲し、保護に努めてきた。
1月9日、山主が土器に洗い米を入れ、酒、塩、灯明、スルメを持って、山主自身が選んだ一番立派な木または岩を山の神に見立てて備え、一年間の山仕事の無事を祈る。この日の山仕事は禁忌とされる。