ツイカ
アルコール度数は約50-65%で、パーリンカよりも強い。地域によりパーリンカ・デ・プルーン(pălincă de prune)、ファツァータ(făţată)、ウントアルサ(întoarsă)またはホーリンカ(horincă)などと呼ばれる。食前に出されるツイカは大抵こちらで、田舎では来客に振る舞われる。
輸出などを意識してより上品な香りにするため、3~4回蒸留させ、ステンレス製の器材を使う企業もある。
蒸留されたツイカは、桑製の熟成樽に詰めて6ヶ月から10年熟成させてツイカ・バトレナ(ţuică bătrână; 古いツイカ)とするか、すぐに飲むツイカ・プロアスパータ(țuică proaspătă; 新しいツイカ)とされる。樽で熟成させることにより真珠光沢をもった黄色く強い芳香を持った酒に仕上がる。ツイカを作る職人は、地域によってツイカリ(țuicari)、カザナリ(căzănari)またはカザンジ(cazangii)などと様々に呼ばれる。ツイカには精油分が含まれないので、水と混ぜても白くなったり不透明になったりすることはない。