やまゆりポーク
1970年代の日本国内の養豚業界は国際化に対応するため、低コスト化と生産基盤の強化が求められていた。また、神奈川県は都市化が進行しており、養豚農家にとって環境対策は不可欠なものとなっていた。汚水は神奈川型浄化槽等による浄化処理が必要で、堆肥舎や面積に余裕が無い養豚場では糞の処理にコンポストを導入し、維持管理と運転を行う必要があった。そのため、豚1頭の生産に1500円から2000円のコストを要し、経営経費増大につながった。同時に市街化区域の地価高騰によって、養豚場の地価評価額も上昇し、養豚場の地代も豚1頭につき1000円程度のコスト増を招く事となった。
こういった経費増に対して神奈川県内の多くの養豚農家では規模拡大も敷地の関係から不可能で、生産性の改良でも対応できなくなっていた。規模拡大のために移転したくても神奈川県内に養豚適地はほとんどなく、神奈川県外へ移転しての養豚場拡大しか対策はないものと思われた。
販売店への訪問、広報活動などについて検討する。
やまゆりポークは神奈川県の豚肉のブランド名。豚の品種はランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の組み合わせとなっているが、その組み合わせ方は生産農家によって様々である。
「やまゆりポーク」はJA全農の登録商標である(登録番号:第3251014号)。