奈良流
『多聞院日記』1582年に「十石計アル酒ノ桶ニ」とあることから、大工道具の発達とともに10石(1.8kL)入りの木桶が開発され、それまでの3石(540L)の甕から仕込みの容量が増えて大量生産が可能になっていたことが分かる。