飲膳正要
全3巻24篇。
巻1 「三皇聖紀」 「養生避忌」 - 養生論。 「妊娠食忌」 - 妊婦のための養生論。 「乳母食忌」 「飲酒避忌」 「聚珍異饌」 - モンゴルの珍味料理95種のレシピ。
巻2 「諸般湯煎」 - 薬用剤56種のレシピ。 「諸水」 「神仙服食」 「四時所宜」 「五味偏走」 「食療諸病」 - 治療食のレシピ。 「服薬食忌」 「食物利害」 「食物相反」 - 避けるべき食べ合わせ。 「食物中毒」 「禽獣変異」
巻3 - 中国の本草書を参考に食材を解説する本草部。 「米穀品」 「獣品」 「禽品」 「魚品」 「果品」 「菜品」 「料物」