吉田菊次郎
吉田菊次郎『あめ細工 製菓技術教本』柴田書店、1976年、131頁。
吉田菊次郎『チョコレート菓子 製菓技術教本』柴田書店、1977年、134頁。ISBN 978-4388056125。
吉田菊次郎『パティスリー 製菓技術教本』柴田書店、1980年、231頁。ISBN 978-4388055753。
吉田菊次郎『洋菓子の工芸技法 製菓技術教本』柴田書店、1982年、237頁。ISBN 978-4388057184。
吉田菊次郎『フランス菓子のおいしさの秘密』草思社、1987年、222頁。ISBN 978-4794202895。
吉田菊次郎『洋菓子事典』主婦の友社、1991年、393頁。ISBN 978-4079334242。
吉田菊次郎『作って贈るチョコレート』中央公論社〈中公文庫ビジュアル版〉、1995年、157頁。ISBN 978-4122022324。
吉田菊次郎『ヨーロッパお菓子漫遊記』時事通信出版局、1996年、243頁。ISBN 978-4788796263。
吉田菊次郎『万国お菓子物語』晶文社、1998年4月1日、220頁。ISBN 978-4794963482。
吉田菊次郎『お菓子を彩る ― 果実・ナッツ・野菜の話』晶文社、1999年、191頁。ISBN 978-4794964274。
吉田菊次郎『デパートB1物語』平凡社〈平凡社新書〉、1999年、220頁。ISBN 978-4582850093。
吉田菊次郎『洋菓子はじめて物語』平凡社〈平凡社新書〉、2001年、222頁。ISBN 978-4582851212。