麦とろ
仙台の牛タン料理専門店では、「牛タン麦とろ」が定番として、定食・丼で提供されている。
とろろ、麦飯、牛タン焼き、テールスープが標準的な構成で、漬物、青唐辛子の味噌漬けを加えることもある。