中西しほり
広島県廿日市市生まれ。家族は両親と姉1人。広島県立廿日市高等学校、広島修道大学卒業。高校の同級生に映画監督の諏訪敦彦がいる。
料理研究家としてテレビ・雑誌・企業へのレシピ開発の他、フリーアナウンサー、タレント、レポーター、ナレーション、イベント司会業など多方面に活動。
1996年よりテレビ新広島「どっこい!神田の日めくりテレビ」の「不思議の国のクッキング」を7年間担当。中国新聞のコラム「緑地帯」では「いとお菓子」というタイトルで料理エッセイを連載した。
2003年以降、拠点を東京都に移し、お絵かき弁当、子供パーティといった子供向けのメニューの専門家として活動を始める。食育活動にも精力的に関わり、企業タイアップのレシピ提供、司会の他、イベント等の企画にも携わる。
2008年にベジタブル&フルーツマイスター取得。野菜を使った「35歳以上の大人の彼に作るメニュー」「野菜で美人パーティメニュー」を発表。
2011年7月26日と8月9日放送の「スター☆ドラフト会議」、2012年3月16日放送の「教科書にのせたい!」出演をきっかけに、アンチエイジングをテーマにした活動が増える。
2014年10月、フランス・パリで開催の「広島フェア C'est bon JAKEN -Etonnant HIROSHIMA-」でキャラ弁を実演し好評を博す。
2020年4月からキッズステーション「子育てTV ハピクラ」の「イケメンシェフ ショークイック」の料理を監修。
現在は、野菜ソムリエの資格を生かし、野菜メニューや野菜スィーツを試食できる講座の他、美容をテーマとしたアンチエイジングセミナー・話し方セミナーを開催している。