角砂糖
角砂糖を開発したのはオーストリア帝国モラヴィア地方のダチツェ(英語版)(現チェコ領)で製糖所を経営していたヤコブ・クリストフ・ラッド(英語版)である。当時の砂糖は、硬い円錐形や塊状で大きい物は1.5メートルあり、必要に応じてハンマーなどで砕いて使用していた。砂糖を砕いていた妻ユリアナが手を負傷してしまい、より安全で使いやすい砂糖の製造を請われたヤコブはキューブ状の型に湿らせた砂糖を詰め、プレスして乾燥させることで角砂糖を作る方法を発明した。1843年1月23日には今日で言うところの特許権に相当する皇帝特権をヤコブは与えられた。
日本で最初の角砂糖は1908年に松江春次によって作られた。