オスカー・マイヤー
創業者のオスカー・F・マイヤー(1859年 - 1955年)は、ドイツのケージンゲン(現在はネーレスハイム市の一部)で生まれた。14歳のときにアメリカに渡ってミシガン州デトロイトの食肉市場で働き始め、その後イリノイ州シカゴに移った。1883年、マイヤーは弟のゴットフリートと共に、シカゴの北にあるコリング食肉市場で店を借り、ドイツのソーセージであるブラートヴルスト、レバーヴルスト、ヴァイスヴルストを販売した。これらは、一帯に住むドイツ系住民の間で人気となった。
マイヤー兄弟は店舗を増やし、1893年のシカゴ万国博覧会などの地元のイベントのスポンサーとなった。1900年までに、43人の従業員を雇い、シカゴ全域で配達サービスを開始した。1904年、その人気から「オスカー・マイヤー」をブランド化し、ここから、これが業界全体のトレンドとなった。初期の主力商品はオールドワールド・ソーセージとウェストファリア・ハム(英語版)で、その後、ベーコンやウインナーが主力となった。