花園万頭
天保5年(1834年)に金沢で創業した「石川屋本舗」に始まる老舗の和菓子店である。
明治39年(1906年)、3代目の石川弥一郎が東京進出を企み「石川屋」ののれんを売却して上京。日露戦争後の1906年に別の屋号で、初めに青山、後に赤坂中ノ町に店を構えた。赤坂にある乃木希典を祀った乃木神社にあやかり、和菓子「乃木の月」を発売して人気を博す。
昭和4年(1929年)、火事で店舗と工場を焼失。翌昭和5年(1930年)、加賀前田藩の御用地であった新宿三光町(現:新宿5丁目)に移転した。弥一郎は「万頭と共に寝て、万頭と共に起きよ」の心得で新製品の饅頭を開発し、近くの花園神社にあやかり「花園万頭」と名付けて発売、屋号も花園万頭本舗に改めた。当時の一般的な饅頭のおよそ2倍にあたる2銭の値を付け「日本一高い、日本一うまい」と謳ったこの饅頭は大当たりした。特徴的な俵型は女性が上品に食べられるよう小ぶりにしたもので、プレミア感も受けてヒット商品となった。
太平洋戦争により休業を余儀なくされ、さらに東京大空襲で店舗や工場を再度消失したため、一家は金沢へ疎開。昭和23年(1948年)に新宿へ戻り営業を再開、翌昭和24年(1949年)に北海道産の大納言小豆をグラニュー糖で煮詰めたもの「濡れ甘なつと」を発売、「花園万頭」と並ぶ看板商品となる。
昭和28年(1953年)1月13日、法人へ改組し株式会社花園万頭を設立した。