ザ・プレミアム・モルツ
元々は東京都府中市の武蔵野ビール工場で山本隆三によって開発された限定品。1989年に「モルツ スーパープレミアム」として発売を開始。樽生限定だった。2000年11月28日に、21世紀記念で「モルツ スーパープレミアム2001」として缶製品を限定発売し、翌年の2001年4月17日に「モルツ スーパープレミアム」の缶と中瓶を通年販売化。2003年5月20日に名称を現在の「ザ・プレミアム・モルツ」に変更して発売を開始した。
ベースとなったモルツと同様に原材料は麦芽100%であり、天然水を使用して醸造されている。また、チェコ・ザーツ産のファインアロマホップを中心に、ヨーロッパ産のアロマホップを100%使用している。
2004年10月、「ヨーロッパで戦わせるために権威のあるコンテストに出品せよ」という常務(当時)の指示により、モンドセレクションにエントリー。その結果、2005年に「ザ・プレミアム・モルツ中瓶」でモンドセレクションの「ビール部門グループI」で国産ビール製品初の最高金賞を受賞。以後、2007年現在3年連続して最高金賞を受賞している。それにより生産終了の可能性があったザ・プレミアム・モルツは見事に息を吹き返し、2008年にはヱビスビールを抜いてプレミアムビールNo.1ブランドになり、さらに同年にサントリーが1963年のビール事業開始以来初となる「ビール部門の単年度黒字」を達成する要因にもなった。
2012年3月11日に「ダイヤモンド麦芽」を新たに加えるなど全面リニューアルを行い、2013年9月と2015年1月の2回、パッケージデザインのリニューアルを行った(同時期出荷分から自然切替)。同年12月にはダイヤモンド麦芽を増量するリファインが行われた(同時期出荷分から自然切替)。
」をオリジナル・アレンジしている。2012年のリニューアル後はビートルズの「ヘイ・ジュード」が原曲のまま使用されている(現在は終了)。2020年現在は『I wanna be loved by you』を使用。
2008年4月6日から2011年3月27日まで、一社提供番組「プレミアムスウィッチ」が日本テレビ系で放送された。
2018年7月8日からの「神泡ラバーズ」篇では、イチロー、山崎まさよし、スキマスイッチ、大谷亮平、ケント・モリ、石原さとみを起用した。
2020年2月13日からの「新しい神泡」篇で堺雅人を起用。
2020年3月8日からの「仕上げの神泡でビールをもっと美味しく」篇に宮城野部屋所属の力士・炎鵬を起用。
2018年には、神泡サーバーをPRする「神泡ファン代表」として、全国12エリアで、森崎博之(北海道)、山寺宏一(東北)、おのののか(関東)、中田浩二(甲信越)、山本昌(愛知・岐阜・三重)、澤登正朗(静岡)、田中美里(北陸)、桧山進次郎(近畿)、新井貴浩(中国)、松本明子(四国)、スザンヌ(九州)、ひーぷー(沖縄)を起用した。