片山直之
東京都出身。
1980年、上智大学経済学部卒業後、同年9月、伯父の経営する新谷製菓株式会社に入社。新谷製菓の先行きに不安を感じ、新たな業態としてレストランサンマルクを社内に立ち上げる。