ユール (ノルウェー)
「Jul」および「Jol」は、オーディンの別名ノルウェー語、「Jòlnir」または「Ýlir」から派生した。それは、半年にわたる冬の第二の月(新月から新月まで)、およそ11月の新月から12月の新月の間であった。この時期は、屠殺する動物は太り、小麦は作られ、秋の仕事はすべて終わり、祝祭の季節であった。
祝祭の時期は文献により様々である。例えばGulating法では、農民は最低3つの農家が参加するビールを飲むパーティが課せられた。近隣の農家が非常に遠い場合に困難であり、パーティを開いたかのように多くのビールを醸造しなければならない。ビールは11月1日まえに準備しなければならない。
法律の文言により、ビールが必須の2つの祝祭がある。1つは感謝祭(3つの農家が参加)、2つ目が家族での小さなパーティである。
クリスマスイブに供される伝統料理は、地域や入手しやすさにより様々である。北部ノルウェー、西部ノルウェーでは、ピンネヒョット(Pinnekjøtt、蒸した塩蔵マトンのリブ) とルートフィスク(Lutefisk)が一般的な料理であり、より北部の地域ではルートフィスクが多数となる。東部ノルウェーでは、豚肉リブのローストがより一般的である。
他に人気がない伝統料理、例えば、スマルヴ(Smalahove、マトンの頭の燻製)、茹でた新鮮なタラ、ラクフィスク(Rakfisk)、Morrpølse、Medisterkaker およびMedisterpølser(豚挽き肉で作るダンプリングとソーセージ)もある。さらに、近年シチメンチョウがユールで味わう料理に加わった。
粥はユールに1度食べるノルウェー料理の主食である。どこかに1粒のアーモンドあってアーモンドを取った人が賞品(Almond present)を得るもので、この習慣は広く伝わっている。賞品は通常マジパンの豚であるが、チョコレートやキャンディのこともある。
ユールボードの期間は11月に始まり、アドベントの開始と重複する。この期間、Gulatingに定められた公共パーティのようなパーティが開かれる。西暦1000年から時代が変化するにつれ、従業員のパーティ1回と他の組織団体のパーティが一般的で、大企業では多数の顧客を招き、学校や幼稚園ではアルコールなしのパーティが開かれる。
職場のパーティは従業員のみであり家族は招待されない。
ユール(諾: Julまたは諾: Jol)は、スカンディナヴィアおよびスコットランドのクリスマスシーズンを示す言葉である。元来、「Jul」はゲルマン暦 (Germanic calendar) における月の名前であった。「Jul」の意味は、スカンディナヴィアに広まった特定の行事ではなく、時期を示していた。現代では、「Jul」は11月中旬から1月中旬の、クリスマスから新年を迎える週を最盛期とする期間に広がった。
「Jul」という単語はノルウェー、スウェーデン、アイスランド、グリーンランド、デンマーク、スコットランドおよびフェロー諸島にわたり一般的である。
「ユール」の正式な開始は12月24日の午後に国中の教会堂鐘 (Church bell) が鳴り響くことで告げられる、より正確には8週間にわたる行事である。これには次の6つの時期がある:ユールボード、アドベント、ユールアフトン(Julaften)、ロムユール(Romjul)、新年(Nyttår)および公現祭(Epiphany、シーズン13日目であり最終日)。
現代の祝祭は主に教会歴に基づき、いくつかの宗教改革前、紀元前の要素を保持している。
スカンディナヴィアの主な行事はクリスマス・イヴ(ユールアフトン、Julaften)であり、この日のユーレボール(英語版)(クリスマスパーティー)でクリスマス料理が供され、贈り物を交換する。