ズルチン
ヒトがズルチンを味わうと、俗に「砂糖」として知られるスクロースの約250倍の甘味を感ずる。さらに、人工甘味料のサッカリンと違って、ズルチンには苦い後味が無い。
このため、しばしば幼児などがズルチンを致死量以上に経口摂取して死亡した。