レストラン「藤木」へようこそ
ベーカリー職人としてのライバルでもあり、奈津美より早く独立、結婚も早かった(その結婚式を奈津美に託した事から、奈津美は「藤木」を会場にすることを思いつく)。
明日未夫婦の関係者たちも飲食関係者が多く、差し入れが有った事から結婚式では信一渾身のラーメンをほとんど食べる人はいなかったが、彼女と夫だけは食べたとの事(奈津美もそのことを信一に報告している)。
清太郎・敦子・和久井くんが去り、スタッフ不足を憂いた美和子が募ったところ、応募して採用された初老の男性。
和久井くんと同じくホールと雑務を担当する。夜、客として現れる時は奈菜子の相手をしている。
美和子に「中学教諭」と思われているらしいが、違うようである。亡き妻が居たというほかは職業など謎が多い人物である。
人物を客観的に観察することがあり、「信一と奈津美はいい感じのライバル」と推察した。
信一の後輩、野心家でマスコミ受けがいい。信一とは腐れ縁のようなものである。
下町洋食の新店舗を開く為に信一の協力を仰ごうとするが、信一はあまり乗り気ではなく清太郎に止められた事もあり彼の新店舗への協力をやめた。
連載されていたフリーペーパーから、作品の舞台は東武伊勢崎線沿線の設定になっている、そのとある駅と近隣の住宅街のほぼ中間にある小さな下町洋食店「藤木」を切り盛りするスタッフ(家族など)および利用客が題材とされている。
西田とともに飲食店組合のメンバーだが、その中では清太郎と最も懇意にしている。
口八丁で、何でも話したがる。一番付き合わされるのが清太郎で、困惑される(信一との内輪話では彼は口を出さなかった)。
会合でも彼の口八丁が進撃するので、そのたびに西田がブレーキを掛ける。
妻と長女・娘婿・次女がいる(長女に子供がいるかは不明)。長女・真希は彼と同じくガサツな性格で家族の歯ブラシを無作為に使い回す癖があったのに娘婿は反感を持っていて、離婚したいと言い出す(寿司常は別に洗えば問題ないではないかというが、奈津美はその悪癖はよくないと思っていて、娘婿を全面的に支持)。
彼は真希の離婚問題を「藤木」や「的場」に相談する。真希の悪癖問題で奈津美と衝突した彼は、清太郎と敦子に泣きつくように相談するが、二人は「真希に悪癖を治させるべきだ」と諭した(さらに信一という跡次息子が羨ましいという彼に、清太郎は徹夜で付き合うことにした)。
真希の悪癖問題も含めて、奈津美とはあまり気が合わないようである。