カントリー・キャプテン
カントリー・キャプテン(Country Captain)とは、カレー味を付けた鶏肉に炊き上げた白米を添えて供するアメリカ合衆国南部でポピュラーな料理である。ニューヨークとフィラデルフィアを経てアメリカに紹介された料理であり、インドに起源を持つ。アメリカの軍人ジョージ・パットンの好物であったことに敬意を表して、アメリカ軍のレーションにも含まれている。
アメリカ、イギリスのテレビ番組では、ボビー・フレイ、アトゥール・コッチャー、サイラス・トディワラらの料理人がカントリー・キャプテンを調理した。トディワラはエリザベス2世の即位60周年を大々的に祝うダイヤモンド・ジュビリー(英語版)の祝典で、この料理をエリザベス2世に供した。