メール・プラールのオムレツ
完成したオムレツは丸めて皿に盛られ 、プレーン、もしくは付け合わせを添えて提供される。 薪の火の上で焼かれたオムレツは「やさしい木の香り(gently wood-scented)」がするとも言われている。
プラールの時代には、オムレツはハム、舌平目のフライ、ジャガイモを添えたソルトマーシュ・ラムのカツレツ、ローストチキン、サラダ、デザートが含まれる食事の内の一品として提供されていた。第一次世界大戦前、食事の価格は2.50(旧)フランであったという。
2017年の時点では、ラ・メール・プラールでのオムレツの価格は34ユーロとなっており、これは「恐らく同じものを頼んだ時の料金としてフランスのどこよりも高い値段(certainly one of the heftiest tariffs charged for same anywhere in France)」とも言われている。2018年現在、同レストランでは毎年45万個の卵が使用されているという。