岸田森
『ダイナマイトどんどん』(1978年、大映)のド派手なスーツをまとった敵方ヤクザ幹部役の抱腹絶倒演技、わずかな出番で作品の印象を一変させるような脇役を目指したい、と語っていたモットーを具現化したような『ブルークリスマス』(1978年、東宝)の不気味な政界黒幕秘書役などが代表的なものとして挙げられる。岸田の葬儀の際は、棺の先頭を担ぐ岡本の姿が報道された。『怪奇大作戦』以来の実相寺昭雄とは4本の劇場映画をともにしているが、『歌麿』の主役以外も準主役的な起用が多い。
また、時代劇においては多くの歴史上の人物を演じたが、そのなかでも感情を抑制し知的なイメージが先行した役柄を多く演じた。代表的なものに、『徳川家康』(1964年、NET)での若き日の竹中半兵衛役(晩年期は原保美が代わって演じた)、大河ドラマ『草燃える』(1979年、NHK)では大江広元役のほか、荻生徂徠、小栗上野介、鳥居耀蔵など、知恵者の役柄を多く演じた。
『血を吸う薔薇』(1974年、東宝)で共演した佐々木勝彦は、制作時に楽屋で岸田が髪の毛の薄さを気にしていたと語っている。岸田は同年制作の実相寺昭雄監督作品『あさき夢みし』(ATG)では、役作りで思い切って坊主頭にしていて、その際、普段はカツラを着用。
文学座 時代
光明皇后(1962年) - 廷臣
唖のユミュリュス(1962年) - 召使たち
ジークフリート(1962年) - マイヤー
クレランバール(愛の狂人)(1963年) - 竜騎兵B
調理場(1963年) - ケヴィン
日本の孤島(1963年) - マヌエル・ビィラ
女ばかりの村(1963年) ※朗読
トスカ(1963年) - 兵士
調理場(1963年) - ケヴィン
城(1963年) - イエレミーアス
夜長(1963年)
マリヤへのお告げ(1964年) - 人夫1
三人姉妹(1964年) - 将校C
霊柩車とともに(1964年) - 潤一
欲望という名の電車(1964年) - 集金人の青年
一葉舟(1964年) - 俥夫
大つごもり(1964年) - 石之助
無害な毒薬(1965年) - 岸辺
怒りをこめてふり返れ(1965年) - クリフ・ルイス
AとB(1965年)(第三回創作劇研究会)
六月劇場 時代
ブレヒト・オン・ブレヒト(1966年)
「婦人倶楽部」54号 講談社 別れていった妻への手紙 (1973年)
「凝ってます 岸田森=蝶」週刊TVガイド(1973年6月1日号)
「こんな時 こんな服 チョウを追う 岸田森さん」朝日新聞(1974年6月2日)
「こ〜れがボクの素顔デス」週刊TVガイド(1974年6月14日号)
「またまた悪役...岸田森“死にざま”に苦労します」静岡新聞(1974年7月17日)
「NEW LIFE 蝶」週刊文春(1977年12月8日号)
「ニッポン個性派時代 岸田森」キネマ旬報社(1979年1月号)
市川雷蔵を偲ぶ会・会誌「らいぞう」第10号(1979年)岸田森さんの雷蔵(インタビュー)
「シネマ個性派ランド」」キネマ旬報社(1981年)
もんもんドラエティ(1981年、12ch)アルカード伯爵(ドラキュラ)
「リメンバー!!怪奇大作戦 岸田森・昼下がりのインタビュー」月刊OUT(1979年4月1日号)
「空想特撮の名バイプレイヤー 岸田森 インタビュー」ファンタスティックコレクションNO16 華麗なる円谷特撮の世界 ミラーマン・ファイヤーマン・ジャンボーグA 朝日ソノラマ(1979年9月1日号)※ファイヤーマン第12話「地球はロボットの墓場」の脚本が掲載されている。
「SHORT INTERVIEW 岸田森」バラエティ(1979年9月号)
「岸田森VSドラキュラ ドラキュラのルーツをたずねて」バラエティ(1979年12月号)
「忘れられない 八重山諸島」朝日新聞(1981年9月3日)
「もんもんドラエティー 緊急突然取材!日本一の吸血鬼役者、岸田森」ふぁんろーど(1981年11月号)
「京風現代不良気質」イエスジミー(1982年10月号)
愛称は「しんちゃん」や「かみそり・しん」。常連の監督たちもそうだが、勝新太郎、水谷豊、松田優作ら俳優仲間、先輩後輩の指名を受けての仕事も多く、演技力と人柄が慕われていた。
円谷プロでは「退屈だったのと、特撮に興味を持ったので、それでしかできないものを作ってみたくなったから」と、朱川 審()の名で脚本を発表。 『帰ってきたウルトラマン』第35話「残酷! 光怪獣プリズ魔」は、光をモチーフにしたという岸田のイメージを基にした怪獣「プリズ魔」の造型は、第2期ウルトラ怪獣随一の美しさと名高く、多くの関連本に登場する。「朱川審」のペンネームの由来としては、「本名では照れくさいのと、生まれたときに名づけられる予定だった審という名を復活させてみた」とコメントしている。
ほかには実名で『ファイヤーマン』第12話「地球はロボットの墓場」の脚本を手がける。岸田の演ずる水島隊員はこの回は全くセリフを話さず、その動作と口の微かな動きだけで感情や意思を表現するなど、実験的な演出がみられる。
映画では岡本喜八監督作品に多数出演。『斬る』での初出演から亡くなるまでの監督作品14本中12本に出演しているが、出ていない2本は『斬る』の時点で準備が進んでいた次作『肉弾』と、前後篇の後篇である『にっぽん三銃士・博多帯しめ一本どっこの巻』のみなので、まさに手放そうとしない気にいりようで、後期「喜八一家」のキーマン的存在であった。
DVD帰ってきたウルトラマン Vol.13 MAT隊員手帳「坂田健、そして岸田森」特別インタビュー 橋本洋二(当時・TBSプロデューサー)、池田駿介(俳優・南 猛隊員役)、榊原るみ(女優・坂田アキ役)、山元清多(脚本家)、三田和代(女優)、インタビュアー・桜井浩子(2003年)発売元:パナソニックデジタルネットワークサーブ ※このDVD発売を記念して隔週刊テレビ雑誌であるテレビブロス(2003/3/1-3/14)にて岸田森回想を特集した。
DVD怪奇大作戦 Vol.5 映像特典ささきいさお(当時・佐々木 功)と岸田蕃(岸田森・実兄)対談「岸田森3」(2004年)発売元:ビクターエンタテインメント
フィギュア 怪奇大作戦 トータス号 1/6計画限定商品 ファーストモデル、セカンドモデル 牧史郎フィギュア付 発売元:ベアモデル(2001年) 怪奇大作戦 牧史郎 〜岸田 森〜 12インチ アクションフィギュア 発売元:アルフレックス(2002年12月)企画者・小幡貴一(「不死蝶 岸田森」編集者) 怪奇大作戦 トレーディングフィギュア 第25話「京都買います」牧史郎 発売元:エポック社(2005年3月)