クロアチア料理
Viška pogačaは、ヴィス島の、塩蔵サーディンの具入りフォカッチャである。Soparnikは、ダルマチアのフダンソウが具のパイである。
pita:ブレク。
ポガチャ(英語版)(Pogača):農家のパン。
Povitica
Bučnica:夏カボチャとカッテージチーズのパイ、塩味または甘い味付け。
シュトゥルクリ:カッテージチーズ、サワーで作り、卵を材料に、塩味または甘い味付けで、茹でてまたは焼いて作る。
Zlevanka:コーンミールを焼いて作る簡素なペイストリーで、様々なフィリング(チーズ、サワークリーム、サクランボ、プラムジャム、クルミ、ヌテラなど)入り。
Varaždinski klipići
Palačinke:甘いフィリング入りクレープ(ハンガリーのパラチンタ)
バクラヴァ
クレムシュニテ
Šaumšnita
シュトゥルクリ:クロアチア北部(英語版)の甘いペイストリー。
Uštipci
Fritule
Knedle:ジャガイモ生地のダンプリング、通常プラムを詰めて丸めて、パン粉をまぶす。
シュトゥルーデル:クロアチア語:savijačaまたはštrudla、リンゴまたはカードのフィリング。
OrahnjačaおよびMakovnjača:クルミまたはケシの実入りの甘いパン。
クロアチア産蜂蜜
Šape:熊の手の形に似たショートブレッド。
農家のチーズ(クワルク)ケーキ(クリームケーキ)
Krofne、Pokladnice:ドーナツの一種。
クロアチアのパンケーキ:ワインと卵のソース
Šnenokli、Paradižot:カスタードクリームにメレンゲを浮かべる、Floating island。
アーモンドを詰めたラビオリ(Rafioli)
自家製プレザーブ 、ジャム、コンポート
Čupavci:ラミントン
Kotlovina:サモボル名物の豚関節肉と他の肉およびソーセージの鍋物
茹でた牛ランプ肉切り身のザワークラウト添え
Escalope à la Baron Franz von der Trenck:香辛料を効かせて巻いたシュニッツェル
メジムリェ郡のガチョウ:ソバを詰める。
トゥロポリェ(英語版)のガチョウ:付け合わせにトウモロコシ粉。
Purgerica(ザグレブ住民女性の呼称)シチメンチョウ:ザグレブ周辺地域のクリスマス料理で、クルミ、リンゴ、ベーコン、レモンなどをシチメンチョウに詰める。
Krvaviceまたはčurke:血液とカーシャで作るブラッドソーセージ。
Hladetina:ヘッドチーズの一種。
Brački vitalac
オオヤマネ:テレビ番組『Bizarre Foods with Andrew Zimmern』によると、ダルマチア沿岸部で食べる。
Rajnski Rizling
Žlahtina
マルヴァジーア
ヴェルシュリースリング(英語版)(Graševina)
Plavac
Postup