徳田ねぎ
一般的に、ねぎは、地中の白い根の部分を食べる白ねぎ(下仁田ねぎなど)、緑の葉を食べる青ねぎ(九条葱、万能葱など)に大別される。徳田ねぎは両者の中間型であり、白根、葉どちらも食用可能である。
焼いたり煮たりした徳田ねぎを、出汁などで溶いた八丁味噌を付けるといった食べ方がある。
主な出荷地は、岐阜県、愛知県。
種子は伝統的に自家採種である。9月に播種。翌年4月頃に苗を移植し、7月頃に本畑に植えかえる。11月頃から翌年3月に収穫する。
畝を高くしての栽培が多い。途中数回土寄せをする。
2006年(平成18年)、岐南町が町制50周年を記念して誕生した、町のキャラクター「ねぎっちょ」は、徳田ねぎをデザインしたキャラクターである。
また同町では2007年の夏祭りに「N-1グランプリ」という徳田ねぎを使った創作料理コンテストが行われた。