硫化アリル
人体にとっては、主に以下のような効能があるとされる。
血液凝固の抑制
抗菌作用
抗酸化性
消化・吸収の促進
解毒の補助
血中コレステロール低下
末梢血行善作用
一方、粘膜を刺激するため、目や鼻に入ると催涙作用がある。