オオスジヒメジ
鱗は大きく薄く取りやすい。皮は薄く熱に弱い。骨は硬くない。 やや赤みがかった上質の白身で臭味などはない。
オオスジヒメジ( 大筋比売知、大筋比賣知、Parupeneus barberinus)は、スズキ目ヒメジ科に分類されるヒメジの一種。
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