チャールズ・エルミー・フランカテリ
『現代の料理人』 (The Modern Cook) 、1846年
『労働者階級のための気取らない料理の本』 (A Plain Cookery Book for the Working Classes) 、1852年
『料理人の手引と家政婦・執事の案内』 (The Cook's Guide and Housekeeper's & Butler's Assistant)、1861年
『大英帝国と海外の菓子の本』 (Royal English and Foreign Confectionery Book)、1862年