ポテトサラダ
キユーピーが日本調理科学会で発表した研究成果によれば、粗熱を取った40度のジャガイモにマヨネーズを加えて混ぜ合わせた時が、ジャガイモとマヨネーズの両方の旨味を引き出せるとのことで、ゆでた後に冷ましたジャガイモでは味が引き出せない。