松山三越
戦災復興のさきがけとして、終戦から1年2か月後の1946年に三越松山店として開店した。戦後のモノ不足の中、産品豊富な松山から物資を東京や大阪へ送達する役割を担い、また松山店開店は周囲の商店街に刺激を与え復興にも貢献した。三越にとっては戦後初の新規出店であった。
世相安定後は、唯一の東京資本の小売業・百貨店として、東京の文化や香りを松山に紹介する役割へと変化し、四国初のエレベーター設置やファッションショーの開催など、常に話題を提供した。
三越の親会社である三越伊勢丹ホールディングスの地方店舗分社化に伴い、2010年4月1日をもって株式会社松山三越として分社化された(法人設立は2009年10月1日)。
2020年9月から30年ぶりとなる大規模改装を実施し、2021年10月6日から12月10日にかけて3段階に分けて順次リニューアルオープンした。テナントを全面的に見直し、地下に愛媛産食材を中心とした「ザ セントラル マーケット」、1階の四国最大級のフードホール「坊っちゃんフードホール」、高層階にフィットネスジム、ホテルなどがオープンした。直営売場を3割にまで削減し低層階に集約、上層階や食品売場等をテナント化することで固定的な家賃収入を得ている。ブランド品や化粧品が定番だった1階にフードホールを配置した思い切った施策は注目を集めた。