松屋フーズ
2020年には大分県、2021年には秋田県と鹿児島県(先行して2018年8月に松のやが出店済)、青森県(松のやとの併設)に、さらに2022年には宮崎県(松のやとの併設)に初出店した。また、2023年11月には高知県に初出店予定となっている。
海外では、中国・上海市と台湾・台北市のほか、ラーメン居酒屋や豚カツ専門店などを米国・ニューヨークで営業している。
2015年頃より「松屋」の出店数がほぼ横ばいとなっているのに対し、第二の主力業態としてとんかつ店「松乃家」「松のや」の出店を加速させている。低価格のとんかつ店チェーンは他に「かつや」(アークランドサービス)がある程度で競合が少ないことに加え、既存の「松屋」店舗の近所に好条件の物件が見つかった際に「同じブランドの店舗は出しにくい」という事情もあるという。沖縄県では先に「松のや」を出店させ、定着したところでのちに「松屋」を出店している。2023年現在は「松屋」「松のや」を中心に、一店舗で複数ブランドを提供する複合店も積極的に出店している。
2018年10月1日付で持株会社制へ移行し、株式会社松屋フーズ(初代)は株式会社松屋フーズホールディングスへ商号変更され、「松屋」事業は会社分割で設立された株式会社松屋フーズ(2代)が継承した。
学生食堂運営 - 2012年4月に開設した武蔵野大学有明キャンパス(東京都江東区)にて、「松屋武蔵野大学有明CP店」としてフードコート形式の学生食堂を運営していた。2022年3月に食堂のリニューアルにより運営終了。早稲田大学所沢キャンパス(埼玉県所沢市、2003年頃開店、2017年1月31日閉店)、関西学院大学(兵庫県西宮市、開店時期不明、2023年3月31日閉店)の学生食堂にも出店していた。
ヽ松(てんまつ) - 天ぷら。2016年10月、東京都立川市に開店。2019年4月7日閉店。神奈川県横浜市、東京都清瀬市にも店舗があった。
トマトの花 - ラーメン。2017年4月、東京都西多摩郡のイオンモール日の出内に1号店を開店。トマトスープ麺を主力としていた。イオンモール日の出店は2022年3月27日閉店。
松そば - そば。2019年11月、東京都清瀬市に開店(「ヽ松」からの転換)。2022年7月20日に閉店。神奈川県横浜市にも店舗があった。
こめ松 - ライスバーガー。2021年4月、「松屋三鷹店」(東京都三鷹市)と「松屋青葉台駅前店」(神奈川県横浜市)の併設業態として1号店を開店。いわゆるゴーストレストランの形態をとり、出前館経由での注文のみ利用できた。閉店時期不明。
サプリメント販売 - 2022年4月より、公式オンラインショップと楽天市場でサプリメントを販売していた。
松屋の店舗が江古田のみだった黎明期、吉野家と肉などの材料の卸を共有していた時期がある。これは瓦葺社長が偶然立ち寄った吉野家の味に感激し、研究も兼ねて通い詰めるようになった結果、吉野家のスタッフと顔見知りになったことによる。当時の吉野家は築地の1店舗のみを経営していたが、新橋に2号店を出す際に瓦葺を役員として誘ったものの、瓦葺は「畏れ多い」として丁重に辞退。これを期に独自の味を探求するようになった。