カレーのチャンピオン
金沢のB級グルメとして名前を挙げられることが多い店のひとつである。
ターバンの商標は片町に本店を置くカレーハウス・ターバンが当初申請し現在も利用している。
ターバンカレー創業者ではなくチャンピオンカレー創業者に近い現在のチャンピオンカレーがターバンの正統であるという事実とは異なる説を信じている金沢人が少なくない。
秋葉原のメイド喫茶「キュアメイドカフェ」では、2004年(平成16年)2月からこの店のルーを使用した「チャンピオンカツカレー」をメニューに加えている。
一部のフランチャイズ店を運営する株式会社フリークス コアが運営するまんが喫茶サイバーカフェフリークスで提供されているのはチャンピオンカレーではなくゴーゴーカレーである。
2007年(平成19年)12月、中国大連市に工場を立てる計画を発表。2010年(平成22年)に稼働開始され現地の大学食堂などで提供している。
東京ゲームショウ2010に出展したアイレムソフトウェアエンジニアリング提供の飲食ブースにて「絶体絶命カレー Feat.金沢カレー」として4日間で2000食が販売され人気を博した。
パチンコホールに店を構えるケースがあり、2015年現在愛知県内の2店舗がこの形態である。
1961年(昭和36年)3月 - 金沢の高岡町に「洋食タナカ」開店。
遅くとも1963年(昭和38年)までには、現在の”金沢カレー”と呼ばれるスタイルが確立していた。
当時は出前も行っていた。
この間、遅くとも1968年(昭和43年)までには「タナカ」がカレー専門店となった。