パラダイス山元
[[ピチカート・ファイヴ]「イッツ・ア・ビューティフル・デイ」(1997年)
「芸能界で餃子を作らせたら一番上手なのは、タモリかパラダイス山元だ」と自身のウェブサイトに記載している。 完全会員制の餃子専門店「蔓餃苑」の餃子職人兼オーナーシェフである。2006年11月30日マガジンハウスより「餃子のスゝメ」を出版。また餃子の王将マニアであり、新店舗がオープンすると聞き付けると第一号の客になるべく全国各地に出向く。実際に台湾進出時には台湾に行き、第一号の客になる。
自称「入浴剤ソムリエ」である。本人のプロデュースによる入浴剤 蔓潤湯が、松田医薬品から発売されている。
1991年、日本テレビ土曜日午後の「ビッグサタデー」枠にて「東京パノラママンボアワー」が放送された。内容は、東京パノラママンボボーイズ主演の音楽バラエティーであり、演奏はもちろんセクシーダンスショーも演じられ昭和30年代の雰囲気をフィーチャーした番組であった。
NHK子供向け番組『おかあさんといっしょ』で「たこやきなんぼマンボ」(作詞:もりちよこ、歌:杉田あきひろ・つのだりょうこ、2000年7月)などを作曲するなど幅広い分野で活動していた。
NHK番組『ドキュメント72時間』(2023年6月30日)に、東京医科歯科大学附属病院の屋上庭園に集う一般人(アジアで唯一の公認サンタクロースの資格を持ち、膝を悪くして撮影日の2023年5月上旬の火曜日に入院中だった「料理人60歳」)として匿名で登場した。
日本エッセイスト・クラブ編 編「私、サンタクロースです。」『うらやましい人』文藝春秋〈文春文庫〉、2006年7月。ISBN 9784167434212。
「『タモリ倶楽部』餃子新年会」『アンソロジー 餃子』パルコエンタテインメント事業部、2016年4月。ISBN 9784865061703。