フォドマップ
低フォドマップ食事療法は発酵性炭水化物(FODMAP)を全面的に制限することである。
それが腸壁を広げ、腸の神経を刺激する。IBS患者が一般的に経験する痛みや不快感を引き起こすのは、この「伸縮」が原因である。
フォドマップの概念は、仮説論文の一部として2005年に初めて発表された。 この論文では、全ての難消化性または吸収が遅い短鎖炭水化物の摂取量を減らすことで、腸壁の伸縮を最小限に抑えることが可能性が示された。 これが腸の神経系の刺激を減らし、IBS患者の症状発現を減少させるとして提案された(下記参照)。 当時、難消化性または吸収が遅い短鎖炭水化物の総称がなかったため、理解を深め、概念を広めるために「FODMAP」という用語が作成された。
低フォドマップ食事療法は元々オーストラリアのメルボルンにあるモナッシュ大学の研究チームによって開発された。 モナッシュチームは、低フォドマップ食事療法がIBS患者の症状のコントロールを改善するかを調査する最初の研究に着手し、食事療法が効果を発揮するメカニズムを確立した。 またモナッシュ大学は、オーストラリアおよび世界中の食品のFODMAP含有量を測定するための食品分析プログラムを確立した。 モナッシュ大学は、情報がほとんどなく、時には誤った推測による数少ない文献に基づく以前のデータを更新し、FODMAP構成データを作成した。