トリチオアセトン
トリチオアセトン(英: trithioacetone)は、化学式C9H18S3で表される有機硫黄化合物の一種。チオアセトン(英語版)の三量体であり,六員環構造の複素環式化合物である。高濃度では不快なメルカプタン臭であるが、希釈すると焼肉の様な香りとなる。天然には牛肉から発見され、食肉の香り成分の1つである。