南部牛追唄
田舎なれども サアーハエー 南部の国はョー(ハーラヨー) 西も東も サアーハエー 金(かね)の山コーラサンサエー(ハーラヨー パッパッパッパー)
大志田(おおしだ)歯朶(しだ)の中 貝沢(かいざわ)野中 まして大木原(おぎはら) 嶽(だけ)の下
サンサ歯朶の中 萱野(かやの)の兎 親が跳ねれば 子も跳ねる
沢内(さうち)三千石 およねの出どこ 枡ではからねで 箕ではかる
さても見事な 牛方の浴衣 肩に籠角(かごづの)裾小斑(こぶち)
一の先達(せんだち)は すだれと小ぶち それの後たちァ 裾小ぶち
肥えた牛(べご)コに 曲木(まげき)の鞍コ置いて 金の成る木を 横づけに
今日歌われる南部牛追唄の原型である沢内牛追唄の「大志田歯朶の中~」「沢内三千石 ~」は「沢内甚句」でも歌われる。沢内からでて、大志田・貝沢・大木原を通り盛岡にでる道のりと、側女に召し上げられたおよねの伝承を唄う。およねは「お米」と、箕は「身」と通ずる。天保の大飢饉の際に年貢米の代わりに差し出されたおよねの伝承は「およね地蔵尊」としても残されている。「一の先達~」は牛の列の先頭を、すだれ・小ぶちは牛の柄模様を表している。囃子言葉の「ハーラヨー」は牛方たちが使った牛への掛け声が転じたものである。
前述の「沢内甚句」は沢内牛追唄系のさそり節から生まれたもので、歌詞のほとんどが南部牛追唄で歌われるものと共通している。
田舎なれども 南部の国はヨー 西も東も 金(かね)の山(コーラサンサエー)
今度来るなら 持ってきておくれヨー 奥の深山(みやま)の なぎの葉を
2021年現在、南部牛追唄として最も代表的な歌詞は「田舎なれども~金の山コラサンサエー」の一節である。
詩形は七七七五調で、旋律は宮崎県に伝わる「刈干切唄」などに似る。