白石優生
大学時代は小林善仁准教授のゼミに所属。白石曰く、小林に親のように接して貰っていたため、先生やゼミの仲間と話すのが好きで大学に通っていたという。プライベートでは飲み会とパチンコが好きで時折授業をサボることもあり、スポーツ面ではアルティメットという団体競技に興じた。
九州農政局時代、熊本県の農家を訪れてから買い物をすることが楽しみになり、自炊するようになった。以来、毎日野菜を摂ることを心がけ、栄養バランスに気を使うようになったという。
ももいろクローバーZのファンで、中でも玉井詩織(しおりん)を推しており、鹿児島県でコンサートが開催された際に空港で出待ちすることもあった。2021年には鹿児島讀賣テレビで「BUZZ MAFF」が取り上げられ、その際にサプライズで玉井と画面越しで話す機会を得た。
動画撮影の際は親しみやすさをアピールするために鹿児島弁を貫いている。
1997年(平成9年)3月25日、鹿児島県鹿児島市に出生。父は鹿児島県庁の農政部に勤務する地方公務員で、父方の祖父母は米の運送業を、母方の祖父母は農業を営んでおり、幼少期から農業が身近にある環境で育った。
3歳の時に父の仕事の関係で奄美大島に移住。奄美大島では海や川で父の職場の人や近所の人に教わりながら釣りをしていた。当時の思い出について白石は「奄美大島は人と人の距離が近くて温かかった」と自身の著書で述懐している。
その後、小学校への入学と同時に奄美大島を離れ、鹿児島県姶良郡姶良町(現・姶良市)に移住。小学生の頃は1歳上の兄と一緒に、毎週のように母方の祖父母の家に泊まりに行く生活を送り、祖父母が育てている「ヒノヒカリ」の田植えや稲刈りを手伝うこともあった。当時の白石は目立ちたがり屋のお調子者で、授業中も休み時間も騒がしく、先生や周囲の大人からよく怒られていた。その性格は中学校、高校に進学しても変わらず、中学校、高校の体育祭では応援団長を、高校の文化祭では進行役を務め、大学では漫才を披露したこともあった。また、高校までバレーボールをしていた。
鹿児島県立加治木高等学校卒業後、鹿児島大学法文学部人文学科に進学。「学校が大好きで大人になっても学校に行きたい」という考えから中学生の頃から教員を志し、大学生の時に塾講師のアルバイトを始めたが、大勢の子どもたちをまとめることが大変で「自分は教師に向いていない」と感じ、農政の道に路線変更。
九州農政局では農家や漁師の人たちと交流し、国の支援策について説明して回ったり、困りごとや要望を伺うといった仕事に従事した。この頃、白石は自身の仕事にやりがいを感じていた反面、「自分は元来の目立ちたがり屋で、人を引っ張っていきたい性格なのに、それが今の職場では発揮できない」と悩み、悶々とした日々を過ごしていた。そんな折、江藤拓農林水産大臣(当時)から全職員宛にYouTuberを募集するメールが届き、周囲の職員が困惑している中、白石はこれを千載一遇のチャンスと捉えて応募。1歳上の先輩の野田広宣とコンビを組み、「タガヤセキュウシュウ」を結成。コンビ名は九州の農業を発展させるとの意味を込めて「耕せ」にしたという。2020年1月から配信を開始した。
2021年(令和3年)4月、農林水産省大臣官房広報評価課広報室に異動。「BUZZ MAFF」全体の運用担当者となった。
2022年(令和4年)7月、「タガヤセ!日本 『農水省の白石さん』が農業の魅力教えます」を出版。翌2023年(令和5年)には「第69回青少年読書感想文全国コンクール高等学校の部」の課題図書に選定された。
2023年(令和5年)10月10日、農林水産省大臣官房政策課食品安全保障室に異動。これに伴い、「BUZZ MAFF」における活動の休止を発表した。