みょうがぼち
小麦粉を主として米粉(上新粉)を混ぜた粉に熱湯を加えて練り、生地の皮を作る。
乾燥した空豆を水で戻したのちに茹でて皮を除き、それに砂糖と少量の食塩を加えて練って餡を作る。
生地に餡を包み、さらにミョウガの葉で巻き、蒸して作られる。