周富徳
両親は中国広東省出身。父親も横浜中華街で料理人を営んでいた。
在日中国人二世。武相高等学校卒。兄に中華料理店オーナーの周富新、弟に同じく料理人の周富安、周富輝がいる。また、息子の周志鴻(しこう)も料理人である。
18歳で料理の道に入る。1961年に東京・新橋「中国飯店」に入社して修行を積み、東京・西新宿の京王プラザホテル「南園」を経て、「聘珍樓」、「赤坂璃宮」で総料理長を歴任。1993年に「広東名菜富徳」青山店のオーナーとして独立した。