干し餅
もち米を十分に蒸し、しっかりとつく。
型に入れて冷ます。
冷めて固まった物を、食べやすいサイズに切断する。
わらで数個程を、吊るしやすい形に編む
水分を含ませる。
凍らせる
約一か月程乾燥させる。寒くて乾燥している時が一番適している。(寒ざらし)