森山サチ子
長崎県立長崎高等女学校卒業。料理、菓子の研究家だった祖母の教示を受け、結婚後に本格的なお菓子作りの研究に取り組む。東京高等製菓専門学校(現・東京製菓学校)の洋菓子科、和菓子科修了後フランス、ドイツに渡り、製菓学校や研究所においてヨーロッパ菓子のレシピを習得。スイスのリッチモンド製菓学校の菓子コースで学び、研鑽を重ねる。また、アメリカやイギリスの製菓学校にて課程を修了しケーキデコレーター(ケーキの上にクリームを絞り出して飾り付けをする人)のディプロマを取得する。
東京都杉並区荻窪にて ′′森山サチ子お菓子教室′′ を主宰した後、荻窪駅前と銀座六丁目のすずらん通りに欧風洋菓子店 ′′Fussen′′(フュッセン)を開店させ経営する傍ら、NHK教育「きょうの料理」、キユーピー3分クッキングなどのテレビ番組に出演し、手作りのお菓子の普及に注力する。
著作には雄鶏社より出版された ′′ぶきっちょさん′′ シリーズなど多数の料理本が存在する。