ヒラタケ
温度、最適温度は25°C前後、子実体の発生温度は10 - 20°C、適温は13 - 16°C。菌糸体はpH3 - 11 の範囲で伸長するが、pH 6.5 付近が菌糸体伸長最適である。
炭酸ガス濃度、子実体の生育に最適な濃度は0.1%以下。0.3%を超えると柄の徒長や傘の展開不良を起こし、0.6%を超えると傘の奇形や生育停止となる。
光、子実体発生時の光量は、200 - 500 ルクス
湿度、80%以上