柴沼醤油醸造
柴沼醤油の商号(ロゴマーク)は「キッコーショウ」(亀甲正)である。これは、土浦城の異称「亀城」にちなんだ亀甲の中に、「商売を正しくしていきたい」という創業者の精神を表した「正」を入れたものである。別の説では、亀甲に柴沼家が庄屋だったため、「ショウ」の字を採用したという。
亀甲印は、柴沼醤油以外に国分勘兵衛などの醤油屋も採用していたもので、土浦城主の土屋氏が醤油の生産を奨励したことに由来する。
生産現場である近代的な設備や明治時代から続く醸造蔵は、見学可能である。工場見学は手間がかかるものの、自社の価値を伝えるための手間を惜しんではいけないとの思いから、様々な人を受け入れている。豆を蒸す様子や蔵での熟成の様子など、見学時間は約1時間、10人以上で見学することができる。
小学生の見学を積極的に受け入れており、月平均100 - 200人ほどが訪れている。