サルヴァトーレ・クオモ
今では77店以上のPizza Salvatoreレストラン、5店のThe Kitchen Salvatore Cuomoレストラン(京都、名古屋、上海、ソウル)、Salvatore Cuomo Bros(XEXの下に)、BOTTEGA Casual Dining、CAFE AL GRAZIEとItaliaichiba BARを経営している。
クオモは料理の鉄人や料理の鉄人のアメリカ版、そしてWOWOWのイタリアン料理番組Buono Seraにゲストとしてテレビ番組に何回も出演した。