丸しめ志賀商店
JR余市駅前の4階建てビルを購入し、2006年1月に開業した和菓子店である。
「個人技に頼らず最新設備で高品質を維持する」として北海道産の小豆などの厳選した材料を使って機械化した清潔な工場で製造し、販売する方針を採っていた。「食べてみなければ分からない」として「黒糖まんじゅうと大福を1日で売り切る数だけ」製造・販売し、「宣伝もせず人から人に伝わればいい」として広告等は行わなかった。当初は4種類の大福と黒糖まんじゅうを主力とし、後にごまだれ団子も主力商品とした。地元で手土産に使われたり、系列となるスーパーの一部店舗でも販売が行われた。