井泉
井泉(いせん)は、東京都文京区湯島に本店を置くとんかつ専門店である。
1930年(昭和5年)、とんかつ専門店の多い東京上野に「セイセン」の名で店を構えたのが始まりで、各地に暖簾分けによる店舗を有する。「かつサンド」発祥の店としても知られ、1963年(昭和38年)の映画 『喜劇 とんかつ一代』(東宝)のモデルともなった。