アニスアルコール
アニスアルコールは第1級アルコールであり、その化学式はC8H10O2、分子量は138.17である。常圧における融点は24°Cから25°C程度、沸点は259 °Cである。液体の時は無色で、アニスに似ているものの、それよりは甘い香りを持っている。水には溶解しにくいのに対し、エタノールやジエチルエーテルには容易に溶解する。