サン・ホアキン
基本的な列車編成はオークランド/サクラメント側から
機関車、コーチ・荷物車(合造車)、コーチ、カフェカー、キャブカー
あるいは
機関車、コーチ、コーチ、カフェカー、荷物・キャブカー(合造車)
である。繁忙期には5両または6両の客車で編成される場合もある。
従来はすべて2階建て客車で運行されていたが、利用客の増加に対する応急的な処置として、2013年から一部の列車で元ニュージャージー・トランジットの平屋の客車が使われている。2015年には新型2階建て客車が導入される予定である。 車両投入計画は変更され2020年以降にシーメンス製新型客車 Siemens Venture(英語版)に置き換えの予定である。 車両の詳細は「アムトラック・カリフォルニア#車両」を参照。