鳥羽マルシェ
こうした農業事情から、「鳥羽」マルシェでありながら志摩市の登録農家が多い。(ただし、運営者は鳥羽市と志摩市で登録者数を分けて集計していないので、正確な比率は不明である。)農産物の扱いで最大の課題は端境期の対応であり、JAの営農指導販売課が年間計画を立てるなどして協議を行っている。
水産物は原則的にJFが管内の市場の入札に参加し、直接買い付けたものを店舗で販売する。JFが入札に参加することで仲買人との買い付け競争を促進し、魚価の向上を図ることを目的としているためである。市場から直送することで、魚価を高めつつも流通コストの削減により安価な販売が可能となる。JFが午前5時に答志島や神島で入札した水産物が午前10時の開店時に並び、午後2時の入札で仕入れた生シラスが午後3時には店頭に並ぶなど、流通速度の短縮も実現している。一部の品目は漁家が自ら店舗に持ち込んで委託販売することができる。鳥羽市の水産物は200種類にも及ぶが、多くは市外へ流通していき、地域住民が食べる機会が少なかった。