コハク酸
コハク酸(琥珀酸、コハクさん、succinic acid)は、構造式 HOOC-(CH2)2-COOH で表されるカルボン酸の一種。はじめコハクの乾留により見つかったためにこの名がついた。英名のsuccinic acidはラテン語のsuccinum(コハク)に由来する。
高濃度では可燃性で、腐食性があり薬傷を引き起こす。
食品添加物・サプリメントとしてFDAに認可されている。