メレンゲ (菓子)
メレンゲを絞り出して焼いた小菓子も「メレンゲ」と呼ばれる。メレンゲを絞り袋で様々な形に成形して硬く焼き上げたものはメレンゲドールと呼ばれケーキ類の飾りつけに用いられる。
マシュマロ
淡雪羹
ウ・ア・ラ・ネージュ
シフォンケーキ
アイシング
マカロン
ダックワーズ
パヴロヴァ (ケーキ)
月世界
モレン・クッキー
メロンパン
コンソメ - 調理中のアク取りの際に泡立てた卵白(メレンゲ)を用いることがある。
レモン・メレンゲ・マフィン
レモンメレンゲパイ
ガトー・ダニシェフ