バイキングMORE
32年にわたり、平日昼の時間帯にスタジオアルタから生放送されていた『森田一義アワー 笑っていいとも!』(以下、いいとも!)の後継番組。当番組は『いいとも!』とは異なり、フジテレビ本社にある『情報プレゼンター とくダネ!』→『めざまし8』と同じスタジオから生放送されていた。
クロスネット局のテレビ宮崎(従来通り午後0時飛び乗り)を除いて午前11時55分開始となったが(ネット局と放送時間を参照)、フジテレビ平日正午の番組がフライングスタートになるのは開局以来初の試みである。
『いいとも!』の後継番組という位置付けで、ジャンルとしてはバラエティ番組となっている。しかし、生ホンネトークバラエティになってからはワイドショーとして扱われることもある。
2020年9月28日から番組名を『バイキングMORE』へ改題し、放送時間を1時間拡大、制作は第二制作室(バラエティ制作)から情報制作局へ移行し、FNN加盟各社も制作協力に加わり、名実共に「情報番組」「ワイドショー」となっていた。
2014年・2015年 4月1日(火)の初回放送こそ6.3%(ビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯・リアルタイム。以下略)と同時間帯同率トップタイだったものの、その後の平均視聴率は下落していった。テレビ朝日『徹子の部屋』やTBS『ひるおび!・午後』、日本テレビ『ヒルナンデス!』に次ぐ同時間帯民放4位に落ち込み、ついには4月15日、16日、18日に『いいとも!』の最低視聴率2.8%(1982年10月15日)を32年ぶりに下回る2.7%を記録した。その後、6月26日には2.0%を記録した。7月3日時点での最低視聴率は、5月27日の1.8%で、以後は概ね平均3%前後を推移してきたとされる。2015年は5月12日の1.9%、同29日の1.6%、6月26日の1.9%と、1%台を出すこともあったとされる。
2016年 劇的な上昇はなく(地方の状況は不明)、ゴシップ誌・ネットニュース等に打ち切り説が常に浮上していたが、6月時点では打ち切りに関する話題は減少。 4月以降に時事問題を取り上げる傾向が高くなった影響か視聴率は微増傾向にある模様で、7月19日にはリニューアル後最高の5.3%を記録。前4週平均も4.1%と、正午時代の平均を上回っている。8月12日には4.
同月には初めて民放横並び2位を記録。 7月の時点では、他局の裏番組と互角な争いを展開している。 2018年の平均視聴率は民放同時間帯4位であった(1位『ひるおび!・午後』、2位『ヒルナンデス』、3位『ワイド!スクランブル』)。上半期は熾烈なトップ争いを繰り広げていたが、下半期に失速した。
2019年 7月第4週は、番組開始以来最高となる週間平均視聴率7.0%を記録した。
2020年 6月10日に7.1%を記録し、時間帯民放1位を記録。 9月28日の『バイキングMORE』初回も時間帯民放1位(6.3%)となったが、日々熾烈な接近戦が続く。
2022年 4月1日の最終回は、平均世帯視聴率が4.8%(個人視聴率は2.4%)だった。
祝日の視聴率 『いいとも!』同様、祝日には視聴率が上昇する傾向が見られる。2014年9月15日には5.4%を、同9月23日には歴代2位となる6.2%を記録した。同10月13日には6.5%と、初回を超える番組歴代最高を更新した。 2017年8月11日には6.9%を記録し民放同時間帯横並びでトップで、またフジテレビ系列各局でも高視聴率を記録した。 2018年3月21日、8.1%で番組史上最高視聴率を更新した。
2014年度は曜日ごとに番組MCが異なっていたこともあり、曜日別に『ニュースな月曜日』『キラキラ生活の火曜日』『神出鬼没の水曜日』『スペシャルな旅の木曜日』『健康と家族の金曜日』とテーマが設けられていた。
『いいとも!』と同様に生放送のバラエティ番組だったため、曜日コーナーを必ず毎週放送するとは限らなかった。
月曜が祝日の場合(2014年10月13日から2015年度まで)、 「USJ(14/10/13・15/10/12)」「絶対に太ってはいけないシリーズ(15/1/12等)」「大人の修学旅行SP(15/11/23)」などの旅企画VTRを放送していた。