白崎裕子
2001年、埼玉県寄居町にてオーガニックカフェ「豆花茶席」オープン。料理教室「モダン茶会」を開催。
2007年、逗子「陰陽洞」主宰のスイーツ&パン教室「インズヤンズ茶会」の講師を担当。
2008年より海辺のオーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。現在に至る。
書籍「白崎茶会のあたらしいおやつ」「へたおやつ」(共にマガジンハウス)にて、2年連続で料理レシピ本大賞 in Japan(お菓子部門)を受賞。 これらの作品を通して白崎さんは、「今までにないもの、足りなかったものを作ってこそ本にする意義がある」という思いをさらに強くするようになったという。