片岡護
片岡護の手軽にイタリアン―美味しい、簡単、ヘルシーな味を家庭で楽しむ(日本実業出版社 2002年 ISBN 978-4534601742)
毎日食べたいパスタ―かんたん・おいしい・太らない(ベストセラーズ 2002年 ISBN 978-4584165409)
片岡護のデイリー・パスタ―リストランテ・アルポルトへようこそ(河出書房新社 2003年 ISBN 978-4309266398)
和の素材でイタリアン(講談社 2003年 ISBN 978-4062716109)
「アルポルト」片岡護の家庭で簡単!本格イタリアン―身近な食材で作る!シェフ秘伝の「コツ」伝授! (宝島社 2003年 ISBN 978-4796636957)
リストランテ「アルポルト」片岡護の南イタリア食べ歩きレシピ―ローマからシチリアを旅して (双葉社 2004年 ISBN 978-4575296662)
野菜が主役のパスタ(インデックス・マガジンズ 2004年 ISBN 978-4860481384)
イタリア料理の基本〈2〉(新星出版社 2005年 ISBN 978-4405091269)
片岡護のシーフードイタリアン(ソニーマガジンズ 2006年 ISBN 978-4789728379)
片岡護の絶品パスタ(講談社 2007年 ISBN 978-4062810883)
DVDでわかる新・イタリア料理の基本(新星出版社 2007年 ISBN 978-4405091566)