山崎製パン
ロールちゃん
雪苺娘
まるごとバナナ
中華まん - 肉まん、あんまん、カレーまん、ピザまん。大手量販店向けプライベートブランド製品(製造所固有記号は独自のものになる)やコンビニ向け製品も製造している。
洋菓子 - スイスロール、ケーキ、アップルパイ。
和菓子 - 饅頭(里見の郷、栗まん、桃山、月餅、チョコまん)、団子、水ようかん、ういろう。毎年6月京都工場で製造されて近畿地区で販売する水無月。
ドーナツ - 一部コンビニ向け製品も製造している。
飲料 - 主にデイリーヤマザキや自社設置の自動販売機などで販売されている。飲料は自社工場ではなく静岡の提携工場で製造されている。
「販売者 山崎製パン株式会社」と記載されているもの。全国地方公共団体コード順
KD:工藤パン(青森市) - 一部ヤマザキブランド商品の製造。地元企業商品として扱われる。青森県内では「くどぱん」で知られる。
TK:たけや製パン(秋田市) - 一部ヤマザキブランド商品の製造。地元企業商品として扱われる。秋田県内では「たけやパン」で知られる。
SN:末広製菓(新潟県新潟市西蒲区) - 100%山崎製パン子会社
SA:サンキムラヤ(山梨県甲府市) - 100%山崎製パン子会社
YKO:高知ヤマザキ(高知県高知市) - 一部ヤマザキブランド商品の製造。
ID:イケダパン(鹿児島県姶良市) - 一部ヤマザキブランド商品の製造、また沖縄県のイオン琉球のイオン店舗へ長期保存可能なヤマザキパン製品の供給
他に「S12Y」「S16Y」などと記載された製品がある。
なお量販店やコンビニエンスストア向けPB製品は、セブン&アイの「セブンプレミアム」など一部(「製造者 山崎製パン株式会社」と記載されている)を除き、上記とは別の製造所固有記号を使用している。