下山田真
1991年7月、岐阜大学に採用され、農学部助手に就任。2002年4月、岐阜大学農学部助教授に昇任。なお、農学部では主として生物資源利用学科の講義を担当し、渡邊乾二・山内亮らとともに食品工学研究室や食品素材工学研究室を受け持った。2004年4月、岐阜大学農学部は応用生物科学部に改組再編、引き続き助教授を務めた。応用生物科学部においては、主として食品生命科学課程食品科学コースの講義を担当、食品科学系食品素材工学研究室を受け持った。2005年4月、宮城大学に転じ、食産業学部助教授に就任。2009年4月には、宮城大学食産業学部教授に昇任。食産業学部では主としてフードビジネス学科の講義を担当、食品加工学研究室を受け持った。2014年4月、静岡県立大学に転じ、食品栄養科学部教授に就任。食品栄養科学部では、主として食品生命科学科の講義を担当し、食品分子工学研究室を受け持った。また、静岡県立大学大学院では、食品栄養環境科学研究院教授も兼務。大学院では、主として薬食生命科学総合学府の食品栄養科学専攻の講義を担当した。