液体塩こうじ
浜内千波『液体塩こうじ使いこなしレシピ』双葉社〈双葉社スーパームック〉、2014年4月。ISBN 978-4575454352。https://www.futabasha.co.jp/book/97845754543520000000?type=1。
2015年4月、鶏肉加工品の生産・輸出拠点になっているタイにおける「液体塩こうじ」の販売・流通の強化を目的として、ハナマルキタイランドを設立。
フランス人シェフなど海外有名シェフへのPRを進めており、ミシュラン1つ星を9年連続で獲得しているレストランの総料理長から、液体塩こうじのその風味と汎用性が高く評価され、。イタリアの三ツ星レストランでは、液体塩こうじを使用したメニューが採用されている。。
2017年9月、液体塩こうじ GFCOのグルテンフリー認証を取得。
2018年10月、液体塩こうじの製造工場をタイに建設することを発表。液体塩こうじの海外展開を本格的に始める。
2019年4月 ベーカリー&レストラン沢村とのコラボレーションで、液体塩こうじを使用した食パンを発売。
2019年6月 化粧品メーカーのコスメテックスローランドと共同で液体塩こうじを使用した「塩こうじフェイスパック」を発売。
2019年8月 弁当製造の大船軒とのコラボレーションで液体塩こうじを使用した駅弁を東京駅で発売。
2020年6月 液体塩こうじが「日経POSセレクション2020」のSelection賞を2年連続で受賞
2020年6月 ハナマルキ公式YouTubeチャンネル「ハナマルキTV」にて、液体塩こうじを使用した多彩なレシピを紹介していく「液体塩こうじでおうちごはん」の放映をスタート。ハナマルキの社員である松田有加と秋山隆作が出演してメニューを紹介していくが、海外の三ツ星シェフのル・スケール、エンリコ・チェレアや服部栄養専門学校講師、「味の外交官」工藤英良とのコラボレーション動画もある。
2020年9月 液体塩こうじを新しいボトルへりニューアル。握りやすいくびれ型、量を調節しやすいプッシュ式に
2021年1月 ヴィーガンレストラン「PEACE TABLE(ピーステーブル)」とコラボレーションし、「液体塩こうじ×大豆ミート」をテーマとした月替わりのランチメニューを提供
特許公開2014-050352「液体調味料」、出願人:ハナマルキ株式会社、発明者:川本生大、出願日:2012年9月7日、出願番号:2012-197223。
特許公開2014-077921「多層ラベル」、出願人:凸版印刷株式会社、発明者:下野貴裕、出願日:2012年10月11日、出願番号:2012-226116。