干菓子
運平とも表記する。砂糖にみじん粉を混ぜてごく少量の湯でまとめたもの。やまいもを添加する場合もある。
焼き物とは焼くことで風味を良くした菓子の総称で、干菓子の代表的な例では煎餅や 八ツ橋、きんつば、どらやきがある。