缶詰
1号缶、2号缶、3号缶、4号缶、5号缶、6号缶、7号缶、8号缶
平2号缶、平3号缶
かに2号缶、かに3号缶
小型1号缶、小型2号缶
マッシュルーム2号缶、マッシュルーム3号缶
コーン4号缶、コーン7号缶
ツナ1号缶、ツナ2号缶、ツナ2キロ缶
ポケット4号缶、携帯缶、など
表示については品質表示基準や食品衛生法などの規制を受けている。ラベルなどによる一括表示のほか、缶の蓋に3段からなる表示として「缶詰品名記号」(通称缶マーク)等が打刻されている。缶詰品名記号は元々は輸出規制法に基づく海外への缶詰食品輸出のために記載が義務付けられていたが、1997年3月の輸出検査法の廃止に伴い現在は法的義務が無くなっているものの、主に食品缶詰で慣例的に品名記号が打刻されている場合が多い。缶詰品名記号は上段には原料の種類や調理方法など、中段には賞味期限、下段には製造工場が示される。ただし、品名と工場記号については別に記載されていることから、缶ぶたへは賞味期限のみを表示している製品が多くなってきている。
原料の品種名(上段左から第1位、第2位の文字を組み合わせた2文字) BF - 牛肉 BS - タケノコ BT - マグロ CP - クリ CS - サケ KZ - 福神漬 MO - ミカン MP - サンマ OR - パイン PW - 白桃 SA - イワシ
調理状態(原則として上段左から第3位の1文字、ただし形態、大小または添加副原料の区別を必要としない調理状態のものに限り第3位、第4位の文字を組み合わせた2文字) A - 佃煮 JM - ジャム Y - 果実類シラップ漬け
有名な物は富士山土産の「富士山の空気」や摩周湖土産の「摩周湖の霧」などがある。日本国外にも同様の商品がある。
日本各地で公害が激しかった頃、1968年には「東京の汚れた空気」の缶詰が売られていた。
香港返還直前の1997年には「植民地時代の香港(イギリス領香港)の空気」の缶詰が売られていた。
日本の元号が平成から令和に改元する直前、2019年4月には岐阜県関市平成地区で採取した空気と「平成の五円玉」を封入した「平成の空気缶」を製造・販売した。
官能検査では、臭いや色沢、味、ハニカム(マグロ、サケ、イワシなどの魚肉片に小さな孔が多く開き、蜂の巣のように見えること)などを確認する。水産缶詰の場合、臭いは最も有力な手段となる。ハニカムは鮮度の低下した原料を使用した場合のほか、冷凍した原料を使用した場合も見られるが、後者のケースでは魚肉片を舌に乗せても不快な味がしない。味による官能検査は、明らかに腐敗していると思われるものに対して行ってはならない。