中華そば田村
田村は1970年徳島県徳島市生まれ。高校卒業まで徳島市で過ごす。岡山県の大学卒業後は、不動産関係のサラリーマンだったが、ラーメンを生業にすることが幼い頃からの夢であったこと、ラーメンの食べ歩きという趣味なども高じて「自分でも作ってみたい」と一念発起。2002年1月に徳島ラーメンの老舗、中華そば末広で修行を開始。その後、2003年11月に北島町鯛浜西中野で創業し、2012年12月に現在の地に移転した。