シブレット
シブレットも登場しパングレにスペイン人らしくしてよと言う。メトラも現れて「さあ、これかからが本番です」と言う。デュパルケはシブレットをスペインの名花コンチータ・シブレーロと紹介すると、彼女は歌い出す〈アリア〉「愛は死ぬもの」(Amour qui meurs!)。その歌を聴いたアントナンは夢中になり、彼女を愛していると告白する。彼女はアントナンにペンと紙を渡し、「シブレット、君のことはもう愛していない」と書きなさいと言う。アントナンがそんなことはできないと言うので、彼女は彼に抱き着き、コンチータとシブレットは同一人物なのよと言う。アントナンはシブレットに許しを請い、君こそ我が妻と言い、求婚する。すると、パングレが割って入り、まだ3つ目の条件が満たされていないから、断りなさいと言う。その時、メトラがタンバリンの中に貴女への手紙が入っていますと言う。アントナンはそれは自分の遺書だと言う。パングレはこれでようやく3つ目の条件が満たされたと喜ぶ。アントナンとシブレットは皆の祝福を受けて、結婚しめでたく幕となる。
〈アリア〉「多くの人にとって青春が花の季節でなく」(Bien des jeunes gens ont vingt ans)と歌い、私が若かった頃の恋にはもっと夢があって、しっとりとしていた。最近の若者の恋には夢がないと嘆く。ゼノビーが戻ってくると、ロジェも姿を現し、二人は再会を喜び、熱烈な愛の〈二重唱〉「ここ一カ月」(Depuis un mois)を歌う。デュパルケはそれを聞いて、自分の若かった頃に想いを馳せる。すると、支配人が慌ててやって来て、子爵の到着を告げる。ゼノビーは支配人に子爵を追い払うから別室で待っていてと言う。彼女は戻って来たアントナンに愛想を尽かして立ち去る。アントナンが啞然としていると、デュパルケが君の彼女は今別室で軽騎兵の士官と抱き合っているよと言うが、女に裏切られて初めて女というものを知るものだと慰める。夜が明けてくると、士官たちは女たちと帰宅するために出てくる。そこにはロジェもゼノビーもいる。アントナンはおもむろにロジェの前に行き、自分の負けは認める、彼女は熨斗を付けて差し上げるが、彼女の買い物の未払い金の勘定書も一緒だと言って渡す。デュパルケはそれで良いと言い、君は女は失ったが、友人を見出したのだよと言う。そして、皆は夜明けの町に散会して行く。