アイルランド料理
MC Journal - A Journal of Media and Culture 15 (2 'coffee'). http://journal.media-culture.org.au/index.php/mcjournal/article/viewArticle/456 2017年12月12日閲覧。.
Mac Con Iomaire, Máirtín (12 December 2017). Coffee Culture in Dublin: a Brief History. http://arrow.dit.ie/tfschafart/119/ 2017年12月12日閲覧。.
Mac Con Iomaire, Máirtín (2013). “Public dining in Dublin: The history and evolution of gastronomy and commercial dining 1700-1900” (英語). International Journal of Contemporary Hospitality Management 25.2: 227-246.
Mahon, Bríd (1991) (英語). Land of Milk and Honey: The Story of Traditional Irish Food & Drink. Dufour Editions
バームブラック – ドライフルーツを混ぜて焼くパンもしくはケーキ。金の指輪などを入れて焼き、占いをする習俗がある。 ハロウィンの時期に食べる。Bairín Breac(アイルランド語)
ブラー(英語) – 南東アイルランドのウォーターフォードの郷土食。固焼きと軟らかいものがある。
グッディー(英語) – パン・プディング
オートケーキ – オートミールを主原料に固く焼いたビスケット状の平たいパン。フラットブレッドの一種。
馬鈴薯パン – 小麦粉にジャガイモを混ぜて焼く。
ソーダブレッド – イーストで発酵させないパン。 ソーダ・ファール - 平たく焼いたソーダブレッド。北アイルランドの郷土食で、アルスター、ドニゴール東部から イニショウェン(英語)に伝わる。 小麦パン - 全粒粉で焼いたソーダブレッド。
麦芽パン(英語) - 北アイルランドで生産する小麦粉のパン。イギリスにも同名の商品があるが糖蜜を使い風味がまったく異なる。