ジーノ・ジロロモーニ
一説に彼が過疎化の激しかった農村の耕作が放棄されていた土地を使おうと協同組合を立ち上げたのは、農薬などの化学物質を農業に多用することに対しての安全性の懸念があったということと、国際競争力の弱かったイタリアの農業を環境親和性や健康などの付加価値を提供することで守ろうということが関係しているとも考えられている。
1975年以降、14世紀に建てられたモンテベッロ修道院で暮らし、3人の子供の父親として過ごした。
その後も、1986年にマルケ地方有機農業協同組合を設立したほか、1997年に地中海有機農業組合(Mediterranean Association、AMAB)を創設している。
1980年代にジロロモーニは養蜂共同組合「コナピ」の存在を知り、自身のアルチェネロ農業協同組合と1999年に統合し、2004年には生産部門と販売部門の意見を取り入れた組織改編を行った。
同氏は後に「ジロロモーニ」を創業し、現在もその製品のパッケージに彼の面影が残されており、日本では現在、創健社がジロロモーニのブランドを取り扱っている。
2011年9月に「食品と暮らしの安全」に「『発展』止める時代 いい食べ物で心身を健全に--イタリア有機農業の先駆者 ジーノ・ジロロモーニ氏」というタイトルで同氏に関する記事が掲載されている。
2012年3月16日、イタリアのペーサロウルビーノ県イゾラ・デル・ピアーノで心臓疾患で享年66歳で亡くなった。