杉崎美香
『競馬BEAT』で世話になっているフジ系列局・関西テレビ放送とは『めざにゅ〜』出演時に接点があった。
2005年の第24回大阪国際女子マラソン中継において、本編前の事前番組で『情報プレゼンターとくダネ!』総合司会を務めるフリーアナウンサーの小倉智昭と共演。これが縁となり、ニッポン放送『小倉智昭のラジオサーキット』で初代アシスタントに就任し、2009年3月末まで“トヨタ、サタデータイム、ニッポン放送〜、(その後は同じメロディで番組タイトル)♪”というジングルを歌った。
2009年6月30日に放送された『カイドク〜都市伝説の暗号ミステリー』で「鑑識官・奈津子役」を演じ女優デビュー。僅か1分にも満たない出演だったが、このドラマで台詞も発して演技もしている。
2008年4月、『めざにゅ〜』の仕事が進行だけとなったのを契機に、一時期コーナーレギュラーとして出演していた『めざましどようび』に総合司会として復帰した。
女性フリーアナウンサーのパイオニア的存在で、セント・フォースの知名度を上げた最大の功労者と言える。その後、『めざましテレビ』は、杉崎美香、高樹千佳子、皆藤愛子の3人が出演、セント・フォースは全盛期を迎えた。
『めざにゅ〜』のオープニング「これからお休みになる方もこれからもお目覚めになる方も4時になりました。めざにゅ〜の時間です」というフレーズは流行になり、著名人も真似をしていた。『めざにゅ〜』は微妙な時間帯に放送されていたため、業界人が好んで視聴したからである。飲み会後のシメのラーメン、早朝のお茶漬けといった感じで早朝番組では異例の高視聴率をマークした。
親しみやすい八重歯が特徴で、テレビ・雑誌等で「早朝の顔」や「八重歯のめざまし天使」と紹介された。八重歯については、アナウンサーとしては珍しいため賛否両論がある。しかし杉崎本人によると家庭の経済状況で治療を見送ったとのこと。学校は全て公立を選択し、早くから自立し家に仕送りをするなど親孝行なエピソードが多い。また、「アピールポイントがある事はとても大切な事、特に芸能界では」とプラスに受け止めている。
2015年1月、フジテレビ系情報番組『Mr.サンデー』のディレクター。同年12月、第1子妊娠が明らかになる。2016年5月、第1子男児を出産。