カヤツリグサ科
種多様性が非常に高いグループである割には、利用価値のあるものは少ない。しかし、以下のようにそれなりに高い利用価値をもっている種もある。
カヤツリグサ科に属するカミガヤツリはパピルスの原材料となる。パピルス紙はこの科特有の、中実で節がなく、真っ直ぐな茎の性質を利用したもので、茎の内部組織を薄片にし、縦横に重ね合わせて密着させ、シートに加工したものである。
こうしたこの科の茎の性質は、茎を細く裂いたものや、そのままの茎を、編んで製品にするにも適している。そのため、ござや筵(むしろ)などを編むための優れた材料として、利用されてきた。アンペラやシチトウイはそのような点で有名である。菅笠や蓑がかつてはカンスゲやカサスゲで作られた。
世界の各地に見られる葦船は、実はアシ(イネ科)ではなく、いずれもカヤツリグサ科を使っており、ペルーとボリビアの国境にあるチチカカ湖のアイマラ語を話す住民が、湖上生活に用いる葦舟や浮島の材料のトトラ( Scirpus totora )もカヤツリグサ科フトイ属の一種である。
食用にされるものは少ないが、クログワイの近縁種であるシログワイを栽培化したオオクログワイの塊茎が、中華料理の食材として著名である。
シュロガヤツリなど、観賞用に栽培されているものも少数ながらある。
他方、害になるものも少ない。ハマスゲやクログワイなど、雑草としててこずるものは少数ながらある。