東京都中央卸売市場食肉市場
しかし排水の便が悪く付近の水路や田畑に糞尿や血液などを含む排水が流れ込み近隣住民は竹槍や筵旗をもって抗議するなど熾烈な反対運動が起き膨大な処理費用の支出を余儀なくされ明治12年に木村荘平らに払下げ民営化し明治16年に閉鎖。
1883 - 1890年(明治16 - 22年):芝浜、三河島、深川永代新田、今里、千住三ノ輪などを転変。
1905年(明治37年):白金今里、南千住、三ノ輪、浅草田中町の4施設となる。
1907年(明治39年)7月:「屠場法」制定
1908年(明治40年):大崎、今里、深川、三ノ輪、寺島(墨田区京島)となる。
1927年(昭和2年):野方に、1928年(昭和3年)玉川に開設された。
1936年(昭和11年):東京市営芝浦屠場の開設が決定される。
1938年(昭和13年)12月 :芝浦の施設が業務開始、東京市内の既存施設は順次統合閉鎖された。
1953年(昭和28年)8月 :「屠場法」廃止、「と畜場法」制定、同年芝浦の施設内に枝肉取引所が設置される。
1966年(昭和41年)7月 :芝浦の施設は中央卸売市場の中の組織(東京都中央卸売市場食肉市場)となる。
1975年(昭和50年)8月 :財団法人東京都芝浦食肉事業公社が設立され、事業が開始。
1980年(昭和55年)8月 :財団法人東京都芝浦食肉事業公社が解散し、と畜解体作業は東京都直営となる。