柳原尚之
男が食べたいごはん!近茶流柳原尚之の白飯(しろいごはん)に合うおかず(2006年1月、ゴマブックス、ISBN 4-7771-0301-3)
近茶流柳原尚之の男が食べたいごはん!もっとおいしく。基本の和食(2006年7月、ゴマブックス、ISBN 4-7771-0415-X)
近茶流柳原料理教室 誰でもできる和食の基本(2012年9月、講談社、ISBN 978-4-06-217834-1)
「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理(2013年10月、池田書店、ISBN 978-4-262-12999-0)
正しく知って美味しく作る 和食のきほん(2014年11月、池田書店、ISBN 978-4-262-13012-5)
和食をつくろう! 第1巻(2015年2月、教育画劇、ISBN 978-4-7746-2009-1)
和食をつくろう! 第2巻(2015年4月、教育画劇、ISBN 978-4-7746-2010-7)