ベリッシモ・フランチェスコ
はねるのトびら(フジテレビ)
水の国ニッポンIII〜水と寄り添う日本人〜(フジテレビ)
世界を魅了する日本代表!カミワザJAPAN(フジテレビ)
B.C.ビューティー・コロシアム(フジテレビ)
世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?(フジテレビ)
情報プレゼンター とくダネ!(フジテレビ)
ライオンのごきげんよう(フジテレビ)
とくダネ!特捜プレミアム(フジテレビ)
ネプリーグ(フジテレビ)
知りたがり!(フジテレビ)
奇跡体験!アンビリバボー(フジテレビ)
カイジGAME1(フジテレビ)
男おばさん(フジテレビ)
恋する陪審員(フジテレビ)
でんじろう VS 世界の科学者!(フジテレビ)
チャンネルΣ(フジテレビ)
やっぱりタダが好き(フジテレビ)
run for money 逃走中(フジテレビ)
1Hセンス(フジテレビ)
まる生プレゼンツ 夜のチヨパン(フジテレビ)
医者の目を盗んで食べたい料理(フジテレビ)
サイレントロワイヤル(フジテレビ)
恋愛総選挙(フジテレビ)
情報エンタメLIVE ジャーナる!(フジテレビ・関西テレビ)
たかじん胸いっぱい(関西テレビ)
平成教育学院☆放課後(BSフジ)
Beポンキッキ(BSフジ)
わがまま!気まま!旅気分(BSフジ)
粋男流儀・遊びの美学(BSフジ)
極皿〜食の因数分解(BSフジ)
がっこ茶っこTV(秋田テレビ)
jumpin'(秋田テレビ)
秋田びじん秋田びなん(秋田テレビ)
おかずクラブの由利本荘まるごとレシピ(秋田テレビ)
幼少の頃より親戚のシェフのもと、カラブリア郷土料理に親しみ共に研究に励んできた。そして芸術を学び、ローマで培った感性を料理に活かしている。 彼のCucina(クチーナ、伊語 で料理の意味)はローマ料理やカラブリア州郷土料理をベースとしたイタリア料理。更に日本やアジア等の様々なアイデアを活かし、マスコミに受けやすい新たな創作イタリアンを作る。日本人の口に合う素材を見たときのインスピレーションから生まれ、二度と同じものは作れないといわれる。 レストランのコンサルティング、企業のレシピ開発、プロデュース等も行っている。