金光饅頭
文金堂 元祖、子孫は廃業後金光教の布教者になった。一時期、備中堂が店を出していた時期があるが、現在店の有ったところは金光出版になっている。
金悦堂 「みかげ饅頭」。二店舗ある。金光駅近くの店舗では焼き上げから個包装するまでの工程を見学出来るようになっている。皮はかため、餡は甘みを抑えたあっさりした味。日持ちはよい。四代金光様の短歌を焼き印で押した煎餅も有名。
小川屋 「ゆうざき饅頭」。金光駅の売店でも買える。楽天市場での通販もあり。カステラ的な柔らかい皮で蜂蜜味。白餡黒餡ともに豆から製造している。全ての工程の道具が店舗奥に置かれ実際に使われている。教祖の教えなどいろいろな焼き印の入った金光煎餅も焼いている。ピーナッツ入りの煎餅もある。白餡のものには時々黒餡からの切り替えの関係で、黒餡がマーブル状に入っているものがあるが、これもまたおいしい。
坂本商店 「吉備饅頭」。この店は、金光饅頭以前から酒饅頭を作っておりそれが特徴だった。最近は菓子以外の品を店頭に並べている場合が多い。
備中堂 「御蔭饅頭」。昔ながらの手焼きもしている。皮のカステラもしっかりして、昔ながらのかなり甘い餡である。最近は白餡、抹茶餡、うぐいす餡(祭典時、年始など)のものも焼きだした。野球型カステラ、手焼き煎餅なども人気があり、砂糖を固めて御紋をあしらった砂糖菓子もある。
西沢日進堂 今は販売していない。
栄進堂 「マル金ふわふわ」の製造者、販売は古川酒店。