ケサディーヤ
エルサルバドルには特有のケサディーヤがある。メキシコのそれと異なりエルサルバドルのケサディーヤは、コーヒーと一緒に食べる密なパンのデザートである。材料は小麦粉(またはパンケーキ・ミックス)、牛乳、鶏卵、バター、サワークリーム、砂糖、およびパルメザンチーズである。材料をよく混ぜ、オーブンにかけた浅い鍋で約30分間焼く。この種類のケサディーヤは、グアテマラおよびチアパス州やオアハカ州のようなメキシコ南部の州で一般的である。