ダウンタウンなう
事前に収録済のものを放送している。司会のダウンタウンとナビゲーター兼進行役の坂上忍、同行する飲み仲間役の女性タレントを、各分野の「お客様」がロケ地周辺の居酒屋などの飲食店で出迎え、実際に料理と一緒にお酒を飲みながら悩み・秘話・裏話・暴露話などをトークする企画。「ハシゴ酒」のタイトル通り、複数店を回るが、同じエリア内で違う店舗を2~3軒回りながら一度に収録するため、収録終盤になると浜田・松本や坂上の顔が真っ赤になっていることも珍しくない。なお本編収録前に坂上が店舗を下見しおすすめのメニューを試食する映像が番組内で放映されている。字幕放送対応(浜田の声は黄色、松本の声は緑色、坂上の声は水色)。
2015年8月28日放送分で、前番組『してみるテレビ!教訓のススメ』最終回に放送された『坂上忍プレゼンツ 真っ昼間からハシゴ酒のススメ』をベースとした、番組初の収録による「お悩みハシゴ酒」を坂上忍プレゼン企画第2弾として放送したところ、番組初の二桁視聴率(11.2%。ビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯・リアルタイム)を記録するなど反響が大きかったことを理由に、10月9日以降は番組を収録放送にリニューアルし、「本音でハシゴ酒」として正式にシリーズ化され、ナンバリング上で第1回目は2015年3月20日と定められた。
枠移動前に2時間スペシャル放送時は、19時台がローカルセールス枠のため、19:57飛び乗りの局はフジテレビからの57分短縮版を裏送りで放送することがあった。
高橋メアリージュン
峯岸みなみ
若槻千夏
小島瑠璃子
ホラン千秋
おのののか
川田裕美
滝沢カレン
マギー
MEGUMI
足立梨花
福田彩乃
朝比奈彩
南明奈
横澤夏子
紅蘭
浅田舞
岡井千聖
菊地亜美
青山テルマ
磯山さやか
中村静香
三田友梨佳(フジテレビアナウンサー)
神田愛花
鈴木紗理奈
田中みな実
夏菜
ファーストサマーウイカ
山﨑夕貴(フジテレビアナウンサー)