フリッタータ・ディ・パスタ
パスタをアルデンテに茹でて水気を切る。パスタの種類は問わない。その間に卵にモッツァレッラ、すりおろしたチーズ、刻んだサラミ、塩、胡椒を混ぜる。そこにパスタを加え、フライパンで弱火で加熱する。フリッタータ・ディ・パスタは温製でも冷製でも食べられる。