菰樽
樽に菰を巻く。 綴じ縄で菰を筒状に綴じる。 樽の蓋のほうに口縄をかけ、周囲から閉じる。 樽の底のほうに尻縄をかけ、周囲から閉じる。 樽の蓋のほうを編みこむ(口がかり縄)。 樽の側面に菰の上から横繩をかける。
荷造りを行う職人を荷師(にし)と呼ぶ。熟練の荷師は1つを10分ほどで仕上げる。
今日では、藁くずが床に落ちるのを嫌がる顧客の要望や、上質な藁が入手し難くなったこと、製造の手間の軽減もあって、ナイロンやポリエステルを用いることもある。その一方で、伝統的な藁の使用にこだわる企業もある。
一斗、四斗の樽は杉を用いるが、五升以下の容量は陶器を使うほうが多い。プラスチック容器を用いることもあるが、この場合は入れる日本酒に予め木香を付けることもある。