カンモーニーヤ
كَمُّونِيَّةٌ
文語アラビア語発音:kammūnīyah(kammūniyyah) ないしは kammūnīya(kammūniyya)
カタカナ表記:カンムーニーヤ
調味料としてクミン(アラビア語名:كَمُّون, kammūn, カンムーン)を用いることからこの名前で呼ばれる。意味としては「クミンの(料理)」となる。
牛肉とレバーが多く使われることから英語記事ではbeef stew(ビーフシチュー)、beef and liver stew(ビーフとレバーのシチュー)、cumin beef stew(クミン・ビーフシチュー)、beef stew with cumin(クミン入りビーフシチュー)などと紹介されていることもある。