岩崎優
「GO!WAY!」清木場俊介(2014年)
「ONE」清木場俊介(2015年 - 2016年)
「Yume Be The Light」CTS(2017年 - 2018年)
「long my way」清木場俊介(2019年)
「アイキャントライ」河野万里奈(2019年7月23日 - )
「栄光の架橋」ゆず(2023年9月14日・2023年7月18日に死去した横田慎太郎が現役時代に使用していた登場曲を9回表に使用)
2020年東京オリンピックの野球競技・日本代表
静岡県民栄誉賞(2021年)
家族は大のヤクルトファンであったが、岩崎のプロ入りを機に一家で阪神を応援するようになった。岩崎自身も、阪神主催試合のヒーローインタビューで阪神百貨店から「ヒーロー賞」としてトラッキー(球団のマスコットキャラクター)のぬいぐるみを進呈される度に祖母へ贈っている。岩崎によると、プレゼントを贈ることが自身の励みになっているという。
幼少期から利き腕だけでなく左右両方の腕を積極的に用いる生活を行っていたが、母の勧めをきっかけに左利きに専念するようになった。
前述の通り投球場面ではポーカーフェイスを崩さないが、マウンドを降りると投球イメージとは対照的にユーモラスな一面を発揮する。
2020年、髙橋遥人が打席に立つ際の登場曲を勝手に鈴木雅之の「違う、そうじゃない」に変更した。2021年、同じ手口で髙橋の打席登場曲を「崖の上のポニョ」に、「雨男」として知られる青柳晃洋の打席登場曲を德永英明の「レイニーブルー」に変更した。両者とも自身が打席に立つ際に初めて曲の変更に気づいたという。2022年、青柳の打席登場曲を50TA(狩野英孝)の「紅葉に抱かれて」に変更した。青柳の名前の「晃洋(こうよう)」や、「50TA(背番号50タイガース青柳)」にかけてのことだという。