ノベルフード
カナダでは、ノベルフード(新規食品)は「ノベルフード規則」に基づいて規制されている。同規則では、ノベルフードを以下のように定義している。
これまで食品として使用されたことのない製品
これまで食品に使用されたことのないプロセスから生まれた食品、または。
遺伝子組み換えを行い、新しい形質を持つ食品。
ノベルフード規制は、ノベルフードの販売を希望する企業が、製品の販売または広告を行う前にカナダ保健省に通知することを義務付けている。市販前の届出により、カナダ保健省は、すべてのバイオテクノロジー由来食品について徹底した安全性評価を実施し、カナダ市場での販売が許可される前にノベルフードが安全で栄養価が高いことを証明することができる