シチメンチョウ
シチメンチョウ(七面鳥、吐綬鶏、学名: Meleagris gallopavo)は、シチメンチョウ属に分類される鳥類である。
シチメンチョウ属の模式種である。なおシチメンチョウ属には他にヒョウモンシチメンチョウが属するが、まれにこれを別属としシチメンチョウをシチメンチョウ属唯一の種とすることがある。
アメリカでは最初に七面鳥を助命し、恩赦の習慣を開始したのは式典を開始したトルーマン大統領であるという説が広まっているが根拠はなく、最初の式典の際の七面鳥はおそらく食べられたものと見られている。1963年11月19日、ジョン・F・ケネディ大統領は式典において「Good Eatin', Mr. President(美味しく食べてね、大統領)」と首からメッセージを下げた七面鳥が贈られたものの、彼は「これは育てておこう」と述べ、その七面鳥を食べず農場に送り返した。この行為はロサンゼルス・タイムズによって「大統領の恩赦」と表現された。その後リチャード・ニクソン大統領とジミー・カーター大統領に贈られた一部の七面鳥も助命されている
1987年にはロナルド・レーガン大統領も式典の際に七面鳥の助命を行ったが、この際には「恩赦」という言葉を初めて用いている。これ以降、贈られた七面鳥が助命され、農場に送られることが通常の慣習となっている。