ロッホユー蒸留所
蒸留所の創業は2006年、クロットワーシー夫妻によってドラムチョーク・ロッジ・ホテルのガレージに設立された。夫のジョン・クロットワーシーは20年間消防士として勤めたのち、1997年に長い間使われていなかったドラムチョーク・ロッジ・ホテルを買い取り、ホテルとして営業していた。ホテルはテイン(英語版)から車でおよそ5時間、ウェスターロス(英語版)のオルトベア(英語版)の村に位置し、ユー湾(英語版)を見下ろす高台に建てられている。ユー湾は天然の良港でイギリス海軍の軍事拠点にもなっていることから、軍関係の客が多かったという。ジョンはもともとウイスキー好きで、ホテルをオープンさせてからはバーで提供するために精力的にウイスキーを買い集め、900本ものウイスキーを取り揃えるようになった。そのためウイスキーマガジンのベストバーも受賞している。そして2002年頃にはウイスキーを作りたいと考えるようになっていた。
ハイランド北西は1928年頃には密造ウイスキーが主要な輸出品であり、20世紀後半になっても盛んに密造が行われていた地域である。
ロッホユー蒸溜所(ロッホユーじょうりゅうじょ、Loch Ewe Distillery)は、スコットランドのハイランドにかつて存在したウイスキーの蒸留所。本来は違法である極小のポットスチルを使い、発酵槽はゴミ用のバケツ、熟成期間はおよそ6週間と、他に類を見ない特徴的なウイスキーづくりで知られる。