テンペ・ボンクレッ
テンペ・ボンクレッの栄養価は、100グラムごとに119カロリー、タンパク質含有量4.4グラム、脂肪3.5グラム、炭水化物18.3グラム、カルシウム27ミリグラム、リン100ミリグラム、鉄2.6ミリグラム、ビタミンB10 0.08ミリグラムである。
テンペ・ボンクレッの中毒は、摂取後12〜48時間で発症する。患者は、体力が落ち、めまいがし、吐き気を催し、息切れ、飲み込みが困難になり、話すことが困難になって、死ぬ。最初にできることは患者をすぐに病院に連れて行くことである。医者は胃に入ったテンペ・ボンクレッを弛緩剤で取り出す。抗毒素の投与と同時、または治療がまだ反応しない場合に、グルコースと生理食塩水を与えることもある。