酒井食品加工所
業務用パン粉、業務用及び家庭用のきな粉を製造するメーカー。キシロース配合による特許取得のパン粉やオーガニックパン粉など特徴のある商品を開発している。
パン粉の製法改善に取り組んでおり、2006年からはパンの耳部分を少なくする焼き方の共同研究を富山県立大学と行っている。当初は独自に改善に取り組んでいたが、後に北陸銀行の仲介で県立大との共同研究が実現し、11月に最初の実証実験が行われた。
中部パン粉工業協同組合に所属し、国内向けに営業活動を行っている。