野球カステラ
鋳鉄や真鍮製の焼き型2枚で流し込んだ生地を挟み両面を数回回転させて焼き上げる。焼き上がるまで型を開いて確認できないため、回転のタイミングなどは職人の技量が求められる。通常、焼き型は4丁(本)セットで製造される。焼き型は1つの重さが6kgもあり、職人の高齢化により廃業となるケースも出ている。