ホルヘ・マスヴィダル
しかし、マスヴィダルはラスベガスから試合開催地のアブダビへ向かうプライベートジェットの中で突然ピザが食べたくなったとして、機長にイタリアのローマへ向かわせ、ローマの空港でピザを食べる余裕を見せた。
アメリカン・トップチームの元チームメイトのコルビー・コヴィントンとは親友同士であったが、お互い確執が生まれ、対立している。
映画『スカーフェイス』のテーマ曲を入場曲にしており、UFC 244の記者会見ではスカーフェイスの主人公トニー・モンタナ(英語版)をモチーフにした白いスーツと赤いシャツを着用して登場した。
マスヴィダルが若い頃に行った賭けストリートファイトの映像がYouTubeなどの動画コンテンツで公開されており、1000万回再生を超える動画も存在している。この内、最も有名な19歳のときにキンボ・スライスの弟子レイナルド・フエンテスとベアナックル・ボクシングで対戦した試合では、マスヴィダルがマクドナルドのドライブスルーでビッグマックを注文していた最中に突然かかってきた電話で、地元のジムが同じだったもののほとんど会話らしい会話をしたことがなかったキンボから、1時間後に試合をできるかとオファーされ試合を受けたというエピソードがある。
ラッパーのアヌエルAAとは友人であり、UFC 261の前日計量時と入場時にはアヌエルがマスヴィダルのセコンドを務めた。
マスヴィダルのマネージャーを務めるマルキ・カワの妹イマン・カワと約10年間交際し、彼女との間に三児(息子一人、娘二人)を儲けている。
スタンドでは主に近距離と中間距離での攻防に優れており、近距離では踏み込んでのリードフック、中間距離では堅実なボクシング技術と右ミドルキックを得意としている。また「Iron Chin(鉄の顎)」と形容される打たれ強さと、ストリートファイトで培った好戦的な性格から、パンチを貰っても笑顔で応え、打ち合いを要求するなどのアピールも見せる。さらに、グラップリングを得意としているマイケル・キエーザからダースチョークで一本勝ちを収めるなど、グラウンドでのスキルも高く、パウンドも主武器の一つである。