日髙良実
ISBN 978-4579205950
『ワインのおつまみイタリア風-手軽にできるシェフのおすすめレシピ34レシピ』世界文化社、(久保木博・日髙良実 共著)、1997年12月1日。86頁。ISBN 978-4418973064
『イタリアのお菓子たち』文化出版局、1996年3月1日。94頁。ISBN 978-4579205271
『アンティパスト イタリア料理アイデア集』柴田書店、(小林幸司・山田宏巳・日髙良実 共著)、1996年10月1日。223頁。ISBN 978-4388057887
『素材を生かしたイタリア料理~アクアパッツァのメニューから』柴田書店、1995年11月1日。199頁。ISBN 978-4388057641
『人気シェフの味をうちで楽しむ酒の肴(まあるい食卓シリーズ)』学研プラス、脇屋友詞・野崎洋光・熊谷喜八・日髙良実 共著)、1997年10月1日。111頁。ISBN 978-4054008991
『別冊家庭画報 一流シェフがわかりやすく手ほどき「人気のイタリアン」』世界文化社、(山田宏巳・片岡護・小野清彦・味岡儀郎・小林幸司・齊藤実・落合務・澤口知之・日髙良実 共著)、1995年11月1日。298頁。ISBN 978-4418951338
『シェフシリーズNo.39「田舎を歩いて」』中央公論社(現:中央公論新社))、1989年12月。NCID BN11136291