多田鉄之助
『食味漫談』食味研究所 1941
『食味の真髄』万里閣 1951
『うまいもの』現代思潮社 1954
『蕎麦漫筆』現代思潮社 1954
『全国うまいもの』食味評論社 1956
『たべもの 味の百科』ダヴィッド社 1957
『媚味善哉 食味読本』北辰堂 1957
『食味』東都書房 1958
『郷土料理』東都書房 1959 のち旺文社文庫
『味の博物誌』普通社 1962
『スタミナ百科 媚味・艶食 その選び方と用い方』普通社 1963
『味覚の名所案内』サンケイ新聞出版局 ヒット・ブックス 1963
『くいしんぼ郷土の味めぐり お国自慢・全国のうまいものガイド』観光展望社 1968
『郷土料理案内』社会思想社 現代教養文庫 1970
『こめ料理全科』家の光協会 1970
『たべもの日本史 万葉の味からラーメンまで』新人物往来社 1972
『続・たべもの日本史 主食からスタミナ料理まで』新人物往来社 1973
『野菜くだもの歳時記』東京書房社 1974
『妙薬・梅の効用115』講談社 オレンジバックス 1975
『味の日本史』新人物往来社 1976
『味の博物誌』新人物往来社 1977
『食通ものしり読本』新人物往来社 1977 のち旺文社文庫
『食通の日本史』新人物往来社 1978 のち徳間文庫
『スタミナ料理百科』新人物往来社 1978 のち徳間文庫
『蕎麦』東京書房社 日本の味名著選集 1978
『そば通ものしり読本』新人物往来社 1978 のち旺文社文庫