鎌倉ハム
鎌倉ハム(かまくらハム)は、旧神奈川県鎌倉郡(現在の鎌倉市及び横浜市)で製造されたハムを源流とする食肉加工品のブランドである。特定の企業が製造する日本ハム、伊藤ハム、プリマハム等と異なり、複数の業者が製造している。
また、カーティスからハムを仕入れて鎌倉郡小坂村(現鎌倉市)の大船駅でサンドイッチを販売していた富岡周蔵も、1890年(明治23年)にハムの製造に参入した。鎌倉郡では他に、柏尾の岡部家、下和泉の清水家、下飯田の田丸家でもハムの製造が行われた。
齋藤商会の鎌倉ハムは、1895年(明治28年)の第4回内国勧業博覧会で有効賞、1904年(明治37年)のセントルイス万国博覧会で銀牌を受賞する等高い評価を受けた。柏尾町には、齋藤商会がハムの冷蔵に使用した倉庫が現存している。
1906年(明治39年)には、齋藤、益田、岡部らの製造業者等により日本ハム製造株式会社が設立され、1907年(明治40年)12月に開業式が行われた。また、1907年(明治40年)7月には横浜市根岸に鎌倉ハム製造会社が設立された。これにより、富岡商会、日本ハム、鎌倉ハムの3社が鼎立する状態となったが、1909年(明治42年)に鎌倉ハム、1910年(明治43年)に日本ハムが解散し、2社はいずれも短命に終わった。齋藤、益田、岡部らの製造業者は独自の事業に戻り、大正初期には富岡商会、齋藤、岡部により鎌倉ハム製造組合が結成され、協定を結んで仕入れ、販売を行った。
2017年(平成29年)には、株式会社鎌倉ハム 創業130周年を迎える。