秦郁彦
『戦前期日本官僚制の制度・組織・人事』(戦前期官僚制研究会編、東京大学出版会、1981年)
『世界諸国の制度・組織・人事 1840-1987』(東京大学出版会、1988年。増補版2001年)-2000年までを追加した
『真珠湾燃える(上・下)』(原書房、1988年)
『日本陸海軍総合事典』(東京大学出版会、1991年。第二版2005年)
『ゼロ戦20番勝負』(PHP研究所[PHP文庫]、1999年)
『日本官僚制総合事典 1868-2000』(東京大学出版会、2001年)
『検証・真珠湾の謎と真実-ルーズベルトは知っていたか 』(PHP研究所、2001年)
『太平洋戦争のif「イフ」-絶対不敗は可能だったか?』(グラフ社、2002年/中公文庫、2010年)
『日本近現代人物履歴事典』(東京大学出版会、2002年)
『昭和史20の争点 日本人の常識』(文藝春秋、2003年/文春文庫、2006年)
『沖縄戦「集団自決」の謎と真実』(PHP研究所、2009年)
『20世紀の世界航空戦史 第1次世界大戦から湾岸戦争まで』(潮書房光人新社、2021年)
『連合艦隊海空戦戦闘詳報(全18巻・別巻2巻)』(アテネ書房、1996年)
『別冊宝島 日本史再検証真珠湾攻撃』(責任編集:宝島社、2016年)
家永三郎を「変節組」と批判し、家永教科書裁判においては、国側証人として出廷した。
司馬遼太郎に関しては、秦は『昭和史の秘話を追う』にて戦前昭和期(特に旧日本軍)に対する司馬の言説を「新司馬史観」「司馬神話」などとして批判・否定している。また戦後においては、旧日本軍の批判を行うことは圧倒的な大義名分が備わっていたために、司馬の言説を盲信したマスコミや評論家が子引き・孫引きを行い、世間に伝播した結果「新司馬史観」は大きな権威を持って受容される結果となり、旧日本軍の戦車も参謀も将軍も全て劣悪だった、という自虐的イメージが広く定着してしまい歴史学者も逆らうことが困難だったとしている。
東條英機は、仮に東京裁判の代わりに日本人による裁判が設けられていたとしても、当時の法律に則りチャハル作戦における捕虜殺害、憲兵を用いた弾圧等を罪状として有罪となっただろうと著作『現代史の争点』で主張している。
デビッド・バーガミニ(英語版)の『天皇の陰謀』についてウソや初歩的ミスが多いと批判した。秦は、1965年、米留学から帰って来た際に、来日中の知人クローリー博士からバーガミニを紹介され、ノートを貸す等協力したが、同書について「田中上奏文」や「シオン議定書」と並べて偽書と評している。
両切りの缶入りピースを愛好する喫煙者である。『愛煙家通信』に寄稿するなど、禁煙や喫煙規制への批判・抗議活動にも参加している。
なお、秦によれば、田中正明が犯した松井大将陣中日記改ざん問題について、渡部は1989年に刊行した『日本史から見た日本人・昭和編』で田中正明を弁護し、さらに「田中氏のもののほかでは、阿羅健一氏や板倉由明氏らの調査活動に共感を持つ」(p.389)と渡部が誉めていたので、秦は、田中の改竄を調べ上げて最初に雑誌に発表したのは板倉であり、渡部は田中対板倉の叩き合いを知らないのかと失笑したとしたとする。
実際には、この改竄発見自体は、他ならぬ秦郁彦本人が、南京虐殺の有無をめぐって田中正明と対立したことから、『歴史と人物』編集部(中央公論社)に田中正明の出した松井大将陣中日記を調べてみないかと話を持ち込み、横山編集長が話に乗って編集部関係者で調べたところ、松井石根大将(南京攻略戦総司令官)の陣中日誌等の改竄を発見、発覚したものである。