N-アセチルグルタミン酸
N-アセチルグルタミン酸合成酵素は、有糸分裂または分解によって細胞によって失われた N-アセチルグルタミン酸を補うための N-アセチルグルタミン酸の補充役として機能する酵素である。NAGS は、アセチルCoA からグルタミン酸へのアセチル基の付加を触媒することにより、N-アセチルグルタミン酸を合成する。非環状オルニチン産生を伴う原核生物では、NAGS が N-アセチルグルタミン酸合成の唯一の方法であり、アルギニンによって阻害される。グルタミン酸のアセチル化は、グルタミン酸がプロリン生合成に使用されるのを防ぐためと考えられている。