タイ式フルーツカービング
タイ式フルーツカービング(タイしきフルーツカービング、タイ語: การแกะสลักผลไม้ 、タイ語発音: [kāːn.kɛ̀ʔ.sa.làk.phǒn.la.máːj] ガーンケサラックポンラマー、原義は「果物の彫刻」)は、果物に彫刻を施すフルーツカービングの一種で、タイ王国の伝統的な工芸。タイ式フルーツカービングには手際よさ、彫刻の正確さ、彫刻の方針を沈思熟考する力、そして個人的な能力が要される。タイ式フルーツカービングは、タイでは何世紀にもわたって尊敬される芸術として存続している。 その起源はチャクリー王朝時代に遡り、元来王室の食卓の装飾のためにのみ使われていた。 現在では、ソンクラーン(タイの旧正月)の期間に広く行われる習慣となっている。