ブリ雑煮
スルメだし。ブリは入れない。
長崎雑煮(ながさきぞうに)には、具が多いのが特徴である。使われる具材は家庭によってまちまちであるが、塩ブリと唐人菜(白菜の一種)は欠かせないものとされる。
具の数は奇数、各人に満遍なく盛りつけるのが特徴で、具が多いため大ぶりの椀で提供される。
なお、唐人菜には「名をあげる」という縁起担ぎもある。