鶯飼
15世紀末の1494年(明応3年)に編纂された『三十二番職人歌合』の冒頭には、「いやしき身なる者」として、「鳥刺」とともに「鶯飼」あるいは「うぐひす飼」として紹介され、ウグイスの入った小さな鳥籠を巨大な容器(桶)から取り出して眼の高さに持っている、帯刀した老人の姿が描かれている。ウグイスはさえずり、粗末な小袖を着て帯刀しない「鳥刺」も小さな野鳥を手にしつつ、その声に視線を投げている。この歌合に載せられた歌は、
羽風だに 花のためには あたご鳥 おはら巣立に いかがあはせん
というもので、春に行われる「鶯合」で手許にある「愛宕鳥」を巣立とうとする「大原鳥」にどのように対抗させようか、と歌っている。1520年代の京都の光景が描かれているとされる『洛中洛外図屏風』(町田本)にも、三条西殿の門前で行われる「鶯合」と、同家の当主・三条西公条らの姿が描かれている。
「鶯合」は近世、江戸時代(17世紀 - 19世紀)以降にも行われ、「鶯飼」に当たる職能は、同時代には「飼鳥屋」と呼ばれた。近代、明治時代以降は、1873年(明治6年)の「鳥獣猟規則」に始まり、現行の「鳥獣保護法」に至るまで、禁じられる方向となった。