ギリシャワイン
O.P.E.(ギリシア語: Ο.Π.Ε.、オペ)は、甘口ワインとデザートワインに関しての「原産地呼称ワイン」(V.Q.P.R.D.)。オノマシア・プロエレフシス・エレフォメニ(Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχόμενης / Onomasia Proelefsis Elechomeni ; 英: Appellation of Controlled Origin)の略である。
原料となるブドウは、マスカット種とマヴロダフネ種(英語版)限定。マスカット(白ブドウ)から甘口白ワインおよびデザートワインの白、マヴロダフネ(黒ブドウ)からは甘口赤ワインが生産される。ものによっては、ワイン1000ml中180gの残糖があり、ワインとしてかなり甘口となる。
O.P.A.P.(ギリシア語: Ο.Π.Α.Π.、オパプ)は、高品質の「原産地呼称ワイン」(V.Q.P.R.D.)。オノマシア・プロエレフシス・アノテラス・ピオティタス(Ονομασίας Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας / Onomasia Proelefsis Anoteras Piotitas ; 英: Appellation of Origin of High Quality)の略である。
ギリシャで最初にO.P.A.P.に認定されたのは、1971年指定の「O.P.A.P.ナウサ(英語版)」である。O.P.A.P.に認定された産地の70%は、古代からの伝統を持つワイン産地である。
熟成具合により、レゼルヴとグランド・レゼルヴの表示が可能となる。
Reserve(ギリシャ文字化の例: Ρεσερβε レゼルブ)の白は2年熟成、赤は3年熟成。
Grand Reserve(ギリシャ文字化の例: Γρανδ Ρεσερβε グランド・レゼルブ)の白は3年熟成、赤は4年熟成。