ポルケッタ
ポルケッタは、オンタリオ北部(特にサドベリーとスーセントマリー)と南オンタリオ(ハミルトンやセントキャサリンなどの地域)でも非常に人気があり、「ポルケッタ」という用語は、単に「ローストポーク」ではなく、イタリア系カナダ人によって広く使用されている。ポルケッタは、アッパーミッドウェストでも人気があり、イタリアの移民によってミシガン州とミネソタ州の鉄鉱山に持ち込まれた。
サドベリーのポルケッタ文化は、おそらくそのネイティブのイタリア以外のどこよりも深く実行されます。イタリア人入植者たちは、この地域の子供たちや友人たちにポルケッタへの愛情を伝えた。スパイシー、ローリング、ローストの古い家族の秘密が伝わって、商業的に肉屋や、地元のさまざまな店で提供されているファーストフードサンドイッチの形にまで広がっている。 伝統的なカナダの肉のドローのバリエーションである「ポルケッタビンゴ」は、サドベリーで人気の土曜日の午後のアクティビティである。 ゲームの勝者は、1ポンドのポーケッタとサワー種のパンを受け取る。施設にもよるが、通常はそれぞれ6ゲームを4ラウンドから7ラウンド行う。 ポルケッタビンゴの収益は通常、地元の慈善団体に寄付されるか、地元のホッケー協会に寄付される。