柄沢和雄
『コーヒーメニュー150選』小熊辰夫共著 柴田書店 1974
『コーヒー自家焙煎技術講座』田口護共著 柴田書店 1987
『珈琲 もっと美味しいコーヒーが飲みたい』監修 ナツメ社 1998