愛媛県農林水産研究所 水産研究センター
1900年(明治33年)4月 - 愛媛県庁内に創設
1906年(明治39年)4月 - 宇和島町(現:宇和島市)に移転
1915年(大正4年)5月 - 新居郡役所内に東予分場を設置
1916年(大正5年)4月 - (東予分場)西条町明屋敷に移転
1943年(昭和18年) 5月 - (東予分場)西条市朔日市に移転
1961年(昭和36年)4月 - 愛媛県上浮穴郡久万町下畑野川に(内水面漁業の研究を行う)久万分場が設置
1964年(昭和39年)3月 - 久万分場廃止
1975年(昭和50年) 5月 - (東予分場)東予市河原津に移転
1980年(昭和55年) 4月 - 宇和島市下波に移転
1990年(平成2年) 12月 - 伊予市森に中予水産試験場の設立により、一部業務の移管並びに、東予分場の所轄が中予水産試験場に変更される。
2004年(平成16年) 12月 - 宇和島市坂下津外馬越309-4に愛媛県魚病指導センターを設置
2008年(平成20年)4月 - 組織再編により、愛媛県農林水産研究所水産研究センターに名称が変更。中予水産試験場および東予分場は栽培資源研究所。魚病指導センターは魚類検査室とそれぞれ名称が変わる。