炭焼き
基本的な原理は、木材を不完全燃焼させ、高純度の炭素を得るというものである。 山林に近い農村などで行われてきた伝統的な炭焼の方法では、機械は使わず、木材、藁、土など自然から調達できるものだけで行われる。 具体的には、まずナラやブナなどの木材を高密度に、大きな円錐状に組み上げる。そして断熱材として藁と土を使用して吸気と排気の穴以外の全面を固めて密封状態にする。この状態で着火し、十分高温になったらさらに吸気の穴を絞り、酸欠状態にする。この状態で放置することで不完全燃焼させる。こうして炭素以外の物質は揮発し、最終的に純粋な炭素が残る。これが炭である。
積み上げられた木材
積み上げたものに藁などをかぶせている
その内部
燃焼中の炭焼き。煙が出ている
表層が炭化してきている
焼き上がった炭の山を崩している
焼き上がった炭
ドイツでの炭焼きの動画
ドイツでの炭焼きの動画その2