ベネジクト液
糖濃度の異なる複数の変色液を作っておく、あるいは比色表を用いれば、試料の糖濃度を(ある程度ではあるが)定量化することができる。
無水炭酸ナトリウム 100gとクエン酸ナトリウム193gを、800ccの熱湯に溶かす。 冷ました後に濾過し、水を50cc加える。