ブニュエロ
ブニュエロ(スペイン語: buñuelo)はスペインの揚げ菓子。フランスのペ・ド・ノンヌ、オランダのオリーボーレンと同じようにシュー生地を揚げて膨らませた菓子である。
チュロスと比べた場合、ブニュエロは高価であり、来客をもてなす菓子である。人気はチュロスのほうが高い。
バレンシアの火祭りではカボチャのブニュエロが食されるほか、カタルーニャの聖週間、マドリッドやアンダルシアでは諸聖人の日に食されるよう、各地方の宗教的行事や祭りの際に食べられることも多い。
ブニュエロ・デ・バカラオ(スペイン語版)(鱈のブニュエロ) - つぶしたジャガイモの中に鱈(バカラオ)の身を混ぜて揚げた料理。
ブニュエロ・デ・ヴィエント(スペイン語版)(風のブニュエロ) - 小麦粉、バター、鶏卵で作った生地をボール状に成形して揚げる菓子。堆積が約2倍に膨らむため、「風が強い」(ヴィエント)と名付けられている。