ういろう (菓子)
宮崎市青島で売られるものは「青島宇以ろう(ういろう)」と称される。「う」「い」にについては変体仮名で表記されており、平仮名以外の文字を使っているのは宮崎のみ、とされる。うるち米と砂糖を使った「白ういろう」と、黒砂糖を使った「黒ういろう」があり、昔ながらの経木に包まれている。
1877年(明治10年)頃から、現在の宮崎市折生迫で旅館を営んでいた鈴木サトが売るようになったといわれる。宮崎の郷土菓子である「いりこ餅」に対抗するべく、旅館で茶うけに出していた、地域に伝わる「もち菓子」を改良し生まれたという。考案者の鈴木にちなみ「おサト羊羹」と呼ばれていたが、いつしか「宇以ろう(ういろう)餅」、「宇以ろう」と呼ばれるようになった。インパクトを出すために、通常の仮名でなく、変体仮名を使った、とされている。大正末期から昭和初期にかけて「鈴木さと本店」として、店頭販売を行い、宮崎市の観光地・青島で特産品として売られるようになった。
もともと賞味期限が1日程度しかなく、購入した当日に食べきれなかった分は処分せざるを得なかった。 今では、真空技術が進み、保存料を使わず消費期限が延長なったため、遠方のファンも出来立ての味を楽しめるようになった。
最近では主原料も宮崎県産米で作られた地元原料にこだわる日向夏や宮崎マンゴー味、都城茶味、都農町ではトマト味も販売されている。