朝ラーメン
福島県喜多方市には人口に対してラーメン(喜多方ラーメン)店が多く、中には朝からラーメンを提供する店も見られる。1960年代には早朝からラーメンを提供する店が存在していたようだが、その起源には以下のように諸説ある。
市内にある三交代制をとるアルミニウム工場の夜勤明けの工員のために販売を始めた。
街中から遊廓が消え、ラーメン店の夜の売り上げが減ったため、朝から営業を始めた。
早朝の農作業を終えた後、ラーメンを食べ始めた。
2005年(平成17年)、JR東日本のイベント「あいづデスティネーションキャンペーン」において、喜多方では当たり前の朝食ラーメンが、全国では珍しいことを発見。当時の流行語のアムラーやマヨラーに真似て、朝からラーメンを食べることを「朝ラー」として流行らせようと提案。その時から市内で「朝ラー」を使うようになった。