佐瀬与次右衛門
陸奥国会津郡幕内村の肝煎佐瀬家の長男として生まれる。会津各地を巡り農業技術の改良や農業経営の指導に努め、貞享元年(1684年)に『会津農書』、他に幕内村の地誌である『会津幕内誌』や『会津農書附録』などの農書を著した。『会津農書』は元禄2年(1689年)に藩から褒賞を受けた。のち『会津農書』を農民にも容易に理解できるよう和歌にした『会津歌農書』を宝永元年(1704年)に著した。