すかいらーく
2015年から2016年にかけて、「グループ経営を高度化させグループの競争力を高めるため」として、会社分割による持株会社体制への移行が行われた。分割準備会社として2015年9月17日に「すかいらーく分割準備株式会社」を設立。2016年1月1日付で分割準備会社が、すかいらーくのレストラン事業を吸収分割の形で承継。商号を「株式会社すかいらーくレストランツ」に変更し、すかいらーくの純粋持株会社への移行は完了した。
2018年7月1日には、持株会社すかいらーくが社名を「株式会社すかいらーくホールディングス」に変更した。
食中毒の発生 2000年9月、神奈川県・埼玉県・山梨県・静岡県の「夢庵」5店舗でO-157による食中毒が発生。 2011年8月31日、東北地方・北海道・栃木県の各保健所管内の「ガスト」で細菌性赤痢による食中毒が発生、客14人が発症。これを受け同社では120店を営業自粛した。
非正規雇用の契約店長が過労死 2008年、埼玉県久喜市の「すかいらーく」店舗の男性店長(30代)が脳出血で死亡、春日部労働基準監督署に過労死として労災認定された。男性は高校生時代からすかいらーくでアルバイトを始め、2006年に店長に就任したが、正社員ではなく1年契約の「契約店長」であった。朝の開店前から翌日早朝までの営業時間のほとんどを店舗で過ごし、死亡直前の時間外労働は月200時間を超えていた。同社では正社員の給与を元に算出した損害賠償を支払うことで遺族と合意した。なお同社では、2004年8月にも男性店長(40代)が過労死している。
冷凍食材の不衛生な場所での解凍 2020年、福岡県北九州市のガスト店舗で冷凍ハンバーグが可燃ごみ箱の上で自然解凍されていたこと、また佐賀県唐津市のガスト店舗でも冷凍ピザをプラスチック箱ごと地面に置いて自然解凍していたことが、翌2021年5月に発覚しマスコミで報道された。
社員男性の自店アルバイト女性への強姦未遂事件 2020年、すかいらーくホールディングス社員の男が、勤務先の同社アルバイトをしていた未成年女子の自宅へ侵入し強姦未遂したとして警視庁に逮捕された。
すかいらーくグループは2020年1月20日、全店での24時間営業廃止や深夜営業時間短縮などを盛り込んだ働き方改革施策を発表した。すかいらーくグループでは2020年1月から4月にかけてこの施策を実施する方針を打ち出していたが、奇しくも2020年4月に新型コロナウィルスによる政府の非常事態宣言発令に伴い、飲食店に対して営業時間短縮要請が出されたことにより、深夜時間帯の営業を取りやめる事となった。2020年7月1日からは全ての店舗が23:30閉店となった。
2023年3月より、徐々に深夜営業を再開させていくことになった。
2009年1月14日、バーミヤンよりも客単価が100円ほど安く、サラダなどの洋食も扱うチャイナCaféガストを展開することを発表した。一部のバーミヤン店舗を転換し、同年3月12日に鹿児島に1号店を出店した。その後、同年12月、チャイナガストとしてリニューアルしている。
トマト&オニオン
じゅうじゅうカルビ
テーブルサービス部門は成長しきった市場で今後のマーケット拡大が厳しいと判断しているが、好調なイタリアン業態部門(グラッチェガーデンズ)を筆頭に更なるブラッシュアップを図る。