石垣忍 (バーテンダー)
1973年2月8日、東京都に生まれる。 高校を卒業後、昼はアルバイトをしながら、日本バーテンダースクールの夜間部へ入学する。日本バーテンダースクールを卒業するとすき焼きの老舗である松木家(東京都渋谷区)に併設されているバー「BAR 松木」に勤める。
2003年に独立し、「BAR 石の華」を開く。