スプラウト
市販のスプラウトは、サルモネラ菌や有毒な形態の大腸菌を含む有害な細菌の複数の感染拡大と関連している。このような感染は、汚染された種子または高い微生物数を有する不衛生な生産の結果である可能性がある。事件の影響を最小限に抑え、公衆衛生を維持するために、米国食品医薬品局(FDA)とカナダ保健省は、食用スプラウトの安全な製造とその安全な消費に関する公衆教育に関する業界ガイダンスを発行した。勧告には、種子とスプラウトの生産と取り扱いにおける適正農業規範と適正製造規範の策定と実施、種子消毒処理、食品供給に入る前の微生物検査が含まれている。