ポッチェイモ
もとは、アイヌの家庭で日常食として食されていたものであり、現在も作られて、食されているものであるが、最近は、観光客向けとして、阿寒湖畔のアイヌコタンにある飲食店や、阿寒湖畔の一部ホテルなどで提供されている。焼いたものをそのまま食べたり、砂糖やはちみつなどをつけたり、バターと一緒に食す方法などがある。アイヌの地にジャガイモが伝わったのは18世紀末の頃であり、それ以降の文化である。