大平喜信
1948年(昭和23年)- 2月4日、新潟県南魚沼郡六日町(現:南魚沼市 六日町)五十沢の農家の長男に生まれる。
1963年(昭和38年)- 3月、六日町立五十沢中学校(現:南魚沼市立五十沢中学校)卒業。 神奈川県川崎市の両角工務店に3年間勤めたあと帰郷。 農業で2年間。 理研電具製造の工場に6年間勤務を経て起業。
1975年(昭和50年)- 8月、大平もやし店創業。
1982年(昭和57年)- 2月、まいたけ栽培開始。
1983年(昭和58年)- 7月、株式会社雪国まいたけ設立。 取締役就任。
1985年(昭和60年)- 7月、代表取締役社長に就任。
1988年(昭和63年)- 10月、株式会社雪国商事代表取締役就任(現任)
1989年(平成元年)- 6月、有限会社大平商事代表取締役就任(現任)
1997年(平成9年)- 2月、代表取締役兼営業本部長。 8月、代表取締役。
1998年(平成10年)- 5月、代表取締役社長。
1999年(平成11年)- 5月、代表取締役社長
2013年(平成25年)- 11月5日 代表取締役辞任
雪国まいたけを去った後はカナダに渡り、オンタリオ州ロンドンにてまいたけの栽培を手掛け「将軍まいたけ(Shogun Maitake)」のブランド名で販売を行っている。