マニー・パッキャオ
ボクシング自体のトレーニングは1日3〜4時間ほどで、ウェイトトレーニングはフレディ・ローチがスピードが落ちると考えているため滅多に行わない。またスパーリングも健康に良く無いというローチの考えから、1週間で火曜日、木曜日、土曜日の週3日に抑えられている 。
午前6時からロードワークを約8km(スパーリングがある日は距離が短くなる)
ストレングス&コンディショニングコーチの下でフィジカルトレーニング
午前8時までに自宅に戻り朝食を取った後に昼寝
午後1時にジムへ向かい、約3時間のジムワーク
シャドーボクシング
サンドバッグ:8ラウンド
ダブル・エンド・バッグ:3ラウンド
縄跳び:3ラウンド
スパーリング:最高6-8ラウンド
ジムワークの最後に再びフィジカルトレーニング
ジムの近所で昼食を取り自宅へ戻った後は映画を見るなどリラックスして過ごす
夕食を取った後に午後10時には就寝
パッキャオはこれに対して同年7月31日に反訴を提起、2020年12月または2021年1月にコナー・マクレガーとの試合が組まれる約束でマクレガーの所属するパラダイム・スポーツ・マネージメント(PSM)と契約したにもかかわらず、約束が守られなかったとし、提起した訴状の中で、PSMは最初からマクレガー戦を組むつもりは無く、事前にマクレガーが2020年1月にダスティン・ポイエーと対戦する交渉をしていることを知っていればパッキャオはPSMと契約することはなかった、PSM側が既に用意したとしていた複数のエンドースメント契約も実際には用意されていなかった等主張した。
2021年7月10日、パッキャオがスーパー王座への復帰を求めるもWBAはこの要求を却下した。
2021年8月11日、エロール・スペンス・ジュニアが網膜裂孔と診断されたため試合を欠場することになり、代役として同じ興行の前座で別の対戦相手との試合を予定していたヨルデニス・ウガスと対戦することが発表された。
2021年8月21日、42歳で前戦から約2年1カ月ぶりとなった試合をラスベガスのT-モバイル・アリーナでWBA世界ウェルター級スーパー王者ヨルデニス・ウガスと対戦し、判定負けで王座獲得に失敗した。
2009年5月2日、MGMグランド・ガーデン・アリーナにてリッキー・ハットンと対戦。戦前はデ・ラ・ホーヤ戦勝利の勢いがあるパッキャオに期待が高まる一方で、「パッキャオがデ・ラ・ホーヤに勝てたのはデ・ラ・ホーヤが不調だったからだ」という意見に加えて、スーパーライト級で全勝を誇るハットンのファイトスタイルがプレッシャーと打たれ強さを活かしたスタイルであるため、下の階級から上げてきたパッキャオが不利と予想する専門家やファンも多かった。だが、試合は1Rからパッキャオが2度のダウンを奪い、2R終盤に左のカウンター一撃で痛烈なKO勝ちをし、IBO王座並びにリングマガジン世界ライトウェルター級王座を獲得した。パッキャオは1,200万ドルのファイトマネーを獲得。この試合は2009年のリングマガジン ノックアウト・オブ・ザ・イヤーに選出された。
2019年1月19日、MGMグランド・ガーデン・アリーナで元4階級制覇王者エイドリアン・ブローナーと対戦し、判定勝ちを収め初防衛に成功した。なお、フレディ・ローチがアシスタント・トレーナーとして復帰した。なお、この興行のプロモーターの1人を務めた、フロイド・メイウェザー・ジュニアが、試合前に控室を訪れてパッキャオを激励していたが、試合後にリングインタビューアーが、リングサイドで試合を観戦していたメイウェザーに、パッキャオとの再戦はあるのかと問いかけるも、メイウェザーは無言のまま反応をせず返答をしなかった。この試合でパッキャオは1000万ドル(約11億円)、ブローナーは250万ドル(約2億7千万円)のファイトマネーを稼いだ。
2019年3月16日、エロール・スペンス・ジュニアVSミゲル・アンヘル・ガルシアの試合をリングサイドで観戦し、勝利したスペンスから対戦を呼びかけられると、パッキャオが「いいですよ。ファンが望むことをしましょう」と対戦に同意した。
北京オリンピックの開会式では、オリンピック不出場にもかかわらず、フィリピン選手団の旗手を務めた。
弟のボビー・パッキャオもプロボクサー。
セレス小林は日本フライ級王者時代に同じクラスのWBC世界王者たるパッキャオとの対戦のオファーが届いたが、パッキャオの試合映像を見たセレスが「こんな怪物に勝てるわけがない」と言って拒否したため、実現しなかった。
ミンダナオ島ではフィリピン国軍とイスラーム反政府組織による紛争が起きているが、パッキャオの試合が行われる度に「皆でパッキャオを応援するべきだ」という理由で双方が戦闘を見合わせて、テレビの前でパッキャオを応援していることが話題になった。
歌手デビューもしている。
『タイム誌』の2009年版「The World's Most Influential People(世界で最も影響力のある人物100人)」の「Heroes & Icons(英雄と象徴)」部門に選出され、元世界ヘビー級王者レノックス・ルイスは「パッキャオは世界最高のボクサーで、パウンド・フォー・パウンド最強だ。いずれフィリピンの大統領になるだろう」と紹介している。
2017年5月、ESPNは世界で最も有名なアスリート100人を発表し、59位に選出された。フィリピン人では唯一トップ100にランクインした。
2019年9月1日、独自の仮想通貨「パック」を発表。「パック」は、シンガポールの仮想通貨取引所「グローバル・クリプト・オファリング・エクスチェンジ(GCOX)」に上場される。
カトリックとして育ったが、現在は福音派プロテスタントを信仰し、集会などを開き福音派プロテスタントの伝道活動もしている。
2021年9月19日、同じ与党PDPラバン内の現職のロドリゴ・ドゥテルテ大統領と対立するグループの大統領候補指名を受諾する形で2022年の大統領選挙への出馬を発表した。元々パッキャオはドゥテルテ大統領の後継候補とも言われていたが、最近はドゥテルテ大統領と対立していた。
2022年5月9日、フィリピン大統領選において落選した。3位に入るも得票率は6.81%で、当選したボンボン・マルコスに大差をつけられる大敗だった。
2014年4月12日、MGMグランド・ガーデン・アリーナでWBO世界ウェルター級王者ティモシー・ブラッドリーと第2戦目となる再戦を行い、3-0(118-110、2者が116-112)の判定勝ちを収め2年振りの王座返り咲きに成功した。試合後、ブラッドリーは2ラウンドにふくらはぎを痛めたことで、足を止めて一か八か強打を振るうしかなかったことを明かした。また、2009年にミゲール・コットを倒して以来5年近く、KO・TKO勝利から遠ざかっていたことで、パッキャオはスーパーライト級へ階級を下げることを示唆した。
2014年8月4日、シンガポールの総合格闘技団体「ONE FC」の株式を購入し共同オーナーとなった。
2011年11月12日、MGMグランド・ガーデン・アリーナで3度目の防衛戦。2階級下のWBAスーパー・WBO世界ライト級王者のファン・マヌエル・マルケスとウェルター級の規定体重147ポンドを3ポンド下回る144ポンド契約のキャッチウェイトで対戦。試合前の予想は、過去2戦(1勝1分)は接戦だったものの、それ以降パッキャオが強豪相手にライト級からスーパーウェルター級までを制覇しているのに対して、マルケスはライト級を主戦場にしておりスーパーライト級以上の階級での試合経験は一度しかなく、その時もメイウェザーに一方的に敗れており、また年齢も32歳のパッキャオに対してマルケスは38歳であったことなどから、パッキャオ圧倒的有利の下馬評で、オッズもパッキャオが1対7 で圧倒的有利と予想されていた。試合はマルケスの巧みなカウンターに大苦戦を強いられ、5回と9回に激しく打ち合う場面が見られたがお互い最後までダウンのない接戦の末、2-0(114-114、115-113、116-112)の僅差判定勝ちでパッキャオが辛くも3度目の防衛に成功した。しかし、判定が告げられると会場の観客からブーイングが起こり、リングにビンが投げられるなど判定に不満の声が多くあがり、この試合を生中継したHBOの解説者も採点を116-112とつけマルケスの勝利を支持した。