鈴木亜美
2021年1月17日、激辛をテーマにしたYouTubeチャンネル『あみーゴTV』を開設。現在「歌手」というかつての肩書きについては本人が「"歌手"って書かれたら恥ずかしいですね(笑)。たしかに自分の立ち位置はちょっと不思議だなと思いつつ、"激辛女王"は、胸を張って名乗ってもいいのかなと思ってます」とコメントした。2021年9月、台湾映画『初めての珈琲~第一杯珈琲~』の主題歌に決定した自ら作詞を手掛けた5年ぶりのオリジナル楽曲「Drip」を発表し、9月6日にYoutubeチャンネルに12年ぶりのミュージックビデオを公開した。
2022年2月26日、11年ぶりのワンマンライブ『Ami Suzuki Birthday Live "超激辛40倍"』を開催。当初は2月11日に開催の予定だったが、鈴木が新型コロナウイルスの濃厚接触者に該当することが判明したため延期された。
2022年4月5日、第3子を妊娠していることを自身のインスタグラムで報告した。8月15日、第3子女児を出産したことを翌16日に自身のインスタグラムで報告した。
2022年12月25日、同じ事務所に所属する後藤真希とのコラボレーションクリスマスライブ『鈴木亜美 後藤真希 Xmas Talk & Live 2022』を開催。
2023年7月1日にデビュー25周年を記念して、TeddyLoidのプロデュースによる楽曲「I just feel good」を配信限定でリリースし、25周年記念ライブ『Ami Suzuki 25th Anniversary Live ~Let's Party~』を開催。
2002年7月18日発売の週刊文春7月25日号のグラビアコーナー「原色美女図鑑」に前触れなく突如として登場し、記事上で写真集を発売することを急遽発表。事前告知はされなかったためスポーツ紙での後追い取材のみとなったが、グラビアから抜粋した顔写真が掲載された。そして7月25日に写真集『亜美'02夏』が発売される。発売イベントは一切行われず、週刊誌以外のマスコミ媒体には一切姿を出さなかった。 11月14日、家族・親戚との共同制作で公式サイト"ami-suzuki.com"を開設(2005年にavexに移行)。開設からの2日間で約20万を超えるアクセスが集中したと、公式サイトを通じて亜美本人のコメントも出された。突如として出現した公式サイトに、当時復活を待ち望んでいたファンは歓喜した。開設日は亜美の実兄の誕生日であり、その日をあえて"記念するサイト開設日"にあてたと亜美本人の談話も発表された。12月24日発売の週刊朝日でのインタビューで、本名の「鈴木亜美」名義で活動すると宣言した。
2017年1月12日、第1子男児を出産。2017年5月1日、愛知県のラグーナ蒲郡で行われたライブ「ユニオンカーニバル」で妊娠後第一弾ライブとなった。7月16日、東京・お台場に行なわれた「ODAIBA DANCE MUSIC FESTIVAL SANCTUARY 2017」にDJ KOOのセットの途中でサープライスゲストとして出演し「BE TOGETHER」をパーフォーム。
2015年1月6日、日本テレビ系のバラエティ番組『徳井と後藤と麗しのSHELLYが今夜くらべてみました』でフードアナリスト2級に合格したことが発表され、芸能人で取得したのは初めてとなる。現在、往々にして料理番組に出演し、社会的ネットワークで料理について情報を投稿し多方面で活躍中。2017年5月18日、自身初となるレシピ本「かわいい妊婦の安産レシピ」(小学館)を発表。
2019年10月12日、第2子の妊娠が明らかになる。同日放送の日本テレビ系連続ドラマ『俺の話は長い』第1話の中で、鈴木が第2子を妊娠したという現実のニュースが番組内のラジオから流されるという異色の形で公表された。2020年2月15日、第2子男児を出産。
2020年2月17日、第2子男児を2月15日に出産したことを自身のインスタグラムで発表した。
1999年7月、エージーコミュニケーション(以下、エージー)の社長が経営コンサルタント会社ネオギルドから他の芸能事務所と共に法人税の脱税指南を受けたとして、同社に対して東京国税局国税専門官の査察が行われる。これを受け、エージーの社長は脱税が公になった時の所属タレントの風評被害を躱す意図から専属契約部分を系列会社のミュージック・トライブへ名目上移籍させ、1999年10月から専属契約を締結した(後の訴訟での陳述で公にされた)。2000年2月に脱税指南をした経営コンサルタントが逮捕され、東京国税局は2000年3月にエージー社長らを東京地方検察庁へ告発。同年7月にエージーの社長らが法人税法違反(法人所得の過少申告により約2億5千万円脱税)容疑で逮捕される事件となった(2001年に執行猶予付有罪判決が確定)。これにより芸能活動で多忙を極めた鈴木側と芸能事務所の間に大きな溝が生まれ、2000年10月26日に鈴木の父は専属契約を更新しない旨通告した。
2000年12月には脱税事件により信頼関係が崩壊したとして、所属事務所でマネジメント契約を結んだエージーコミュニケーションおよび専属契約を結んだミュージックトライブに対して「契約終了の確認」とレコード会社や広告代理店などから事務所に支払われた大もとの「契約出演料明細の交付」を求め、鈴木本人と親権者である両親が東京地裁に民事訴訟を提起した(委任契約終了確認等請求事件。当時鈴木は18歳で未成年であった為)。