乳酸菌LS1
乳酸菌の産生する乳酸はう蝕の原因になる可能性があることから、乳酸菌を口腔内で使用するには注意が必要である。しかし、乳酸菌LS1は以下の点よりう蝕に対してや食品としての安全性が確認されている。
日本細菌学会バイオセイフティ-レベルでレベル1、「ヒトに疾病を起こし、或は動物に獣医学的に重要な疾病を起こす可能性のないもの」でかつ「日和見感染の可能性のない菌」に分類されている。
LS1は酸に弱く、自ら産生する酸によって死滅する性質を持っている。
動物実験、及びヒト臨床試験(100例以上)でう蝕の発生や進行が起こらないことを確認している。