佐治敬三
1919年(大正8年)11月1日、サントリー創業者の鳥井信治郎の次男として大阪府東区に生まれる。
1932年(昭和7年)頃に母方の縁者と養子縁組をして「佐治」姓となったが、そのまま大阪の実父母のもとで暮らした。
1940年に、実兄が死去。
1942年4月、大阪帝国大学理学部卒業。在学中は有機化学の権威小竹無二雄教授に師事した。
1945年10月、サントリーの前身である壽屋に入社。
1946年2月、壽屋(現サントリーホールディングス株式会社)の全額出捐により、財団法人食品化学研究所(現サントリー生命科学財団)を設立、初代所長に着任。
この頃、兵庫県川辺郡川西町(現・川西市)に住むようになり、死去までずっと川西市に住んでいた。
1961年、壽屋代表取締役社長に就任。
1963年3月、壽屋からサントリーに社名を変更。