舞鶴かき丼
「舞鶴かき丼」と名乗れる条件は毎回3つであり、平成22年3月現在では下記の通りである。
舞鶴産のカキ5個以上と舞鶴かまぼこを使用すること
舞鶴産の卵を使用すること
カキそのものが目でみえること
過去にあった舞鶴かき丼であるための条件 おいしくてまた食べたくなること
派生商品として、夏期のみ出荷される「岩ガキ」を使った「舞鶴岩がき丼」もある。こちらは、料理店に対し「剥き身」で出荷されないため、各々店舗で貝から身を剥がさなくてはならない。このため、かなりの専門性を備えた店舗でしか扱えず、また、カキに比べ高価であるため、キャンペーン参加取扱店舗数は少ないが、高級丼として人気がある。