花田美奈子
奈良県出身。
三好興産(ミヨシコーポレーショングループ)・三好淳之(三好三郎)が経営する高級クラブやレストランに携わった。
1955年、大阪・北新地のクラブ「ラ・モール」の雇われママになる。
1960年、東京・銀座のクラブ「ラ・モール」の雇われママになる。(~1980年代まで)
1962年から「ローゼンケラー」(銀座/ドイツ・ミュンヘンの本格的ビアレストラン)、「マキシム・ド・パリ(銀座/パリの仏レストラン)、「パブ・カーディナル」(銀座・六本木/イギリススタイルのパブレストラン)、「エル・フラメンコ」(新宿/スペイン料理)、「ベルベデーレ」(銀座/イタリア料理)などの企画に参加。
羊毛卸し業「メリノ」社長・持田武雄と結婚し、晩年は、ハナダ式玄米菜食の書籍を執筆した。