夢色パティシエール
声 - 阿蘇真人 / 声 - 茶乃
アニメにのみ登場(40話)。アンリ・リュカスとは知り合い。
声 - 桑谷夏子
パートナー:ピーチ(33話)
7月11日生まれ。16歳。身長160cm。血液型はB型。Eカップ。チーム夏希の一員。実家はフルーツ農園。特技はダンス。花房に「バラ王子」、安堂に「メガネ王子」、樫野に「プチ王子」など、特徴を捉えた渾名を付けている。
女王の息子で、スイーツ王国の王子。本来の姿は長髪の美少年で、セミロングの髪型をした人間の姿になることができるが、その状態で魔法を使うと元の姿に戻ってしまう。当初はジュリと名乗って聖マリー学園日本校の留学生としてサロン・ド・マリーを訪れた。いちごに想いを寄せている。幼少期は体が弱く、精霊たちを友達として育ってきた。人間界にいるスイーツ精霊たちが強制送還された際、いちごたちの尽力に感銘を受け、優秀な者しか人間界に送らないような法律を一掃した。シャンティ・アラザン共々アニメでは未登場。
パートナー:海堂留衣
得意分野:マカロン全般に長ける
魔法アイテム:金の串
原作とアニメでは性格や設定が異なっている。原作ではバニラたちから「マカロンの魔術師」「精霊界の水嶋ヒロ」などと称され、ハニーと同様にスイーツ精霊たちの憧れの的になっている。一方アニメではチームが勝つために姑息な手を使い、バニラたちを邪魔するが自身のドジにより湖に落ち、ハニーにも叱責される。なおカナヅチで泳げない。
番外編で登場。宮廷パティシエ見習いの少女。スイーツ王国の女王が食べるクリスマスケーキを作るため、シトロンと共に人間界にやって来たスイーツ精霊。クリスマスイブに大雪の影響で帰省できず、バニラの残したスプーンでスイーツマジックを使ってスイーツ精霊と同じサイズになってしまったいちごの前に現れ、一緒にブッシュ・ド・ノエルを作った。アニメでは未登場。
真の父。樫野総合病院の医院長。病院のあとを継がせるため、息子である真がパティシエになることに強く反対している。
パートナー:黒須護
声 - 代永翼
得意分野:アメ細工を使ったスイーツ
魔法アイテム:木のスプーン / 金のスプーン
アニメにのみ登場。外見や女の子好きな所は花房と変わらない。バラを咥えている。名乗り口上は「僕の飴細工ですべての女の子のハートを射止めちゃうよ。バラの伯爵・ナルシーだよ」。
声 - 中田隼人(43話)
パテスリーノアールの入っているホテルのシェフ。安堂と花房が実習でお世話になる人物。
声 - 加藤英美里
パートナー:オランジュ(オレンジ)(33話)
8月16日生まれ。16歳。身長167cm。血液型はO型。チーム夏希のリーダー。沖縄出身。トロピカルフルーツなどをはじめとする、フルーツの扱いのことなら、学園で右に出るものはいない。またRIBON(リボン)乳業デザートコンテスト金賞受賞の実力者でもある。褒められるとフルーツを沢山プレゼントしたり、いちごたちとの対戦用の試作品のミルフィーユをいちごに味見させ感想を求めるなど、豪快でオープンな性格。率直でスイーツに対して情熱を持っているいちごとは意気投合し、仲良くなったが、皮肉にもケーキグランプリ2回戦(アニメでは高等部本選・準決勝)で対戦することになる。フルーツをメインにした課題となり、チーム夏希としては得意分野であることで恐るべき強敵となるが、同点による引き分けで両チームの3回戦出場が認められる(アニメではいちごたちに敗れる)。さらに3回戦を勝ち抜き準決勝で杉野たちと対戦することになる。美果・エミ・リナとは幼なじみ。実家が沖縄フルーツ農園。感情が昂ると相手の背中を叩く癖がある。
声 - 村田太志
ハーフでチョコレートの本場ベルギーの帰国子女。無駄口を叩く悪癖がある。れもんに叱咤され何とか作品を完成させるものの、うわべだけのテーマに沿った内容にしかなっていなかったために敗北する。
声 - 喜多村英梨
パートナー:天王寺麻里
得意分野:蜂蜜を使ったスイーツ
魔法アイテム:金のハニーディッパー。
その気品と実力からバニラを含むスイーツ精霊たちの憧れの的となっている。天王寺と同様、傲ることをしない広い心の持ち主。カッシーからは「ハチミツブタ」と罵倒されている。
声 - 塚田正昭
誕生日は5月8日。62歳。身長163cm。血液型はA型。
聖マリー学園の理事長。夜釣りが趣味。ビターな味を好む。性格は温厚で、「ふぉふぉ」と笑う。生徒の実習生らを温かく見守り、時には助言をしたりする。ケーキグランプリでは審査員を務め持ち前の鋭い味覚で公平な審査を行う。
パートナー:ジャン
ア・ラ・カルトに登場。ジョルジュの家庭教師。ジョルジュには深い愛情を注いでいる。
アニメではいちごの回想シーンのみ登場。前の学園でのいちごの3人の親友たち。聖マリー学園に転校してからは疎遠になっている。
声 - 川原慶久
パリの有名ショコラティエ。美夜専属の先生(シャトー製菓との義理を果たすため)。
ケーキグランプリ初戦・準決勝戦を見学しに来ていた。その折、樫野のチョコレート作りの技術を認めている。アニメにのみ登場。
テレビアニメが2009年10月4日から2010年9月26日まで読売テレビ制作、日本テレビ系列(NNS29局)で毎週日曜7時00分より放送された。2010年10月3日から12月26日までは第2期として『夢色パティシエール SPプロフェッショナル』(ゆめいろパティシエール スペシャルプロフェッショナル)に改題されて放送された。
なお、2010年1月3日は箱根駅伝中継放送のため、同年8月29日は24時間テレビ33放送のため、本番組は放送を休止した。その一方で2011年3月20日には、『べるぜバブ』放送自粛と休止に伴う代替番組として本作の第2話の再放送が行われた。
社団法人日本洋菓子協会連合会と現役のパティシエである青木定治の協力を得ている。
アニメオリジナルのキャラクターが多数登場したり、ケーキグランプリ戦において3回戦でのハロウィン祭が削除されるなどの原作からの変更点も多い。また、原作での失敗は天野いちごに集中していたが、アニメでは失敗する登場人物がある程度分散された。
テレビ未放送のエピソード『夢色パティシエール 胸キュン♥トロピカルアイランド!』が2010年りぼん夏のイベント「夏ドキッ★りぼんっ子パーティー55」にて上映された。
2021年8月、本作のテレビアニメの韓国版の主題歌に合わせたダンス動画がTikTokにて流行し、話題となった。
声 - 咲乃藍里(40話)
アンリ・リュカスの秘書。
松竹から発売。
ア・ラ・カルトに登場。ニコルの祖父で、毬絵の夫であるフランス人。1942年に日本で毬絵に出会った。後に死去する。
ア・ラ・カルトに登場。ル・レーヴ・クルールに来た母子連れの息子。
声 - 片貝薫
真の母。原作では修の妹。樫野総合病院の総合診療科の医師。真のパティシエを目指すという目標に対し「下らない」と考えており、尋ねてきたいちごには、真に「パティシエになる夢を捨て、樫野家に戻るよう」伝言しており認める気がない。