ジェリー・スタッブス
ボブ・アームストロングにスカウトされ、1975年にアラバマでデビューしたとされる。本名のジェリー・スタッブス(Jerry Stubbs)をリングネームに、ベビーフェイスのポジションでジョージアやミッドアトランティック、ミッドサウスのトライステート地区など、NWAの南部テリトリーを転戦。1978年11月6日にはトライステート地区におけるトーナメントの決勝でアーニー・ラッドを破り、8年ぶりに復活したNWAミシシッピ・ヘビー級王座を獲得、1979年5月5日にマイク・ジョージに奪取されるまで戴冠していた。
1980年、ロン・フラーが主宰していたアラバマのSECW(サウスイースタン・チャンピオンシップ・レスリング)にて覆面レスラーのザ・マタドール(The Matador)に変身、マイク・スターリングスをパートナーにデビッド・シュルツ&デニス・コンドリーからNWAサウスイースタン・タッグ王座を奪取した。その後は素顔に戻り、1981年1月26日にはレス・ソントンを破ってNWA世界ジュニアヘビー級王者となっている。同年はノーベル・オースチン、ブラッド・アームストロング、スタン・レーンらを下して、SECW認定のNWA USジュニアヘビー級王座も再三獲得した。
1981年下期からは再び覆面を被り、その肉体美を活かしたキャラクターのミスター・オリンピア(Mr. Olympia)に再変身。6月30日にはミスター・サイトーからNWAサウスイースタン・ヘビー級王座を奪取、11月3日にモンゴリアン・ストンパーに明け渡すまで保持した。1982年1月より、トライステート地区の後継団体であるビル・ワット主宰のMSWAに登場。