杉もと
2005年(平成17年)港区麻布台にて創業。天然の地魚を中心に、特に日本酒にこだわり、黒龍酒造(福井県)、「獺祭」を製造する旭酒造でも紹介されている。
2016年(平成28年)7月20日、銀座6丁目並木通り沿いに移転。
南青山に在るCross kitchen(https://www.crosskitchen.jp/)10名程度の少人数制のお料理教室で講師も務める (様々なカテゴリーの料理を専門性の高い先生や有名シェフに習え、イベントスペースとしても利用できる。)
日本橋三越「秋の逸品会」 Hotel New Otani Tokyo 2017年9月9日・10日、ホテルニューオータニ東京 日本橋三越「秋の逸品会」に出店。 銀座「杉もと」の「鯛めし弁当(車海老・唐墨入り)」と定番のおもたせ「味わい三種類(真鯛の山椒焼き・黒毛和牛そぼろ煮・干し海老の綿)」を用意。