角煮
マグロの角煮
カツオの角煮
牛肉の角煮
野菜の角煮(豚の角煮入り)
素食や精進料理、ベジタリアン料理では、麩や豆腐、コンニャクなどを油で揚げたものを肉の代用として用いることがある。