岐阜県中央食肉衛生検査所
と畜場法のより設置されている食肉衛生検査所である。建物の述床面積は997.32m2。
屠畜場で処理される家畜(牛、馬、豚、羊、山羊)、食鳥処理場で処理される食鳥(鶏、アヒル、七面鳥)を1頭1羽ごと病気の有無、残留薬剤の有無を検査。屠畜場、食鳥処理場の監視指導。食肉中の寄生虫や病原微生物などの調査。情報提供を目的とする。
岐阜県内の屠畜場及び食鳥処理場のうち養老町立食肉事業センター(養老町)、関市食肉センター(関市)、岐阜アグリフーズ(山県市)、コーチンミライズ(旧・タッキーフーズ南濃工場)(海津市)を所轄する。
岐阜県大垣市林町3丁目167-1