有賀豊彦
専門は生理学である。1980年(昭和55年)よりニンニクの研究に取り組んでいた。当時、ニンニクに血小板抑圧制作用があることは知られていたものの、どの成分による作用なのかは不明であったニンニクニンニクの精油に含まれている16種の成分を分離し、血小板抑圧制作用を持つ物質を見出す研究に取り組んだ。その結果、抗血小板作用を持つメチルアリルトリスルフィドを発見し、1981年(昭和56年)の『ランセット』誌上にて発表した。この研究成果は、1987年(昭和62年)に開催された日本農芸化学会の大会においてもシンポジウムで取り上げられ、学界で広く認められるところとなった。もともと日本におけるニンニクの研究は、スコルジニンを発見した小湊潔とアリチアミンを発見した藤原元典らが嚆矢となり、1980年代においては岩井和夫、川岸舜郎、西村弘行が中心となっていた。メチルアリルトリスルフィドの発見により、有賀もその一角を占めるようになった。のちに岩井と川岸が引退し、西村が玉葱の研究に転じると、有賀が日本のニンニクの研究の第一人者と目されるに至った。さらに、ニンニクによる抗癌作用についての研究にも取り組んでいた。
学術団体としては、日本農芸化学会、日本血栓止血学会、日本生理学会、日本香辛料研究会、日本栄養・食糧学会、生物資源研究会、などに所属していた。日本農芸化学会、日本生理学会、および、日本栄養・食糧学会においては、それぞれ評議員を務めていた。日本香辛料研究会においては、役員を務めていた。生物資源研究会においては、理事を務めていた。日本血栓止血学会からは、功労会員の称号を授与されている。