杉谷とうがらし
形がシシトウに似ているが、果皮が薄く、収穫時には9割以上の果実が先詰まりし、先が曲がるのが特徴。
トウガラシのイメージと違って辛くなく、癖が無くほのかに甘い。
皮が非常に薄く、生でも食べられる。
主な収穫時期は7月上旬~10月(初霜まで)。