スイカ
ロッテ「スイカバー」
今帰仁スイカキャップ
スイカゲーム
種はマイクロシードとよばれ、一般のスイカの4分の1の大きさでそのまま食べられる。 ピノダディー - 大玉・黒皮・赤肉
中玉系品種 旭大和(あさひやまと) - 昭和初期に作られた「大和」系の品種で、果皮は薄い緑色で薄い縞模様が入るのが特徴。赤肉で、重さ6キログラムほどになる。
小玉系品種 ひとりじめ - 萩原農場が開発した小玉スイカのベストセラー品種で、シャリッとした食感、高い糖度、薄い果皮が特徴。代表品種「ひとりじめ7」のほか、高糖度や耐暑性・低温性に優れた特性を持つシリーズがある。 金福 - 福井県福井市で育成し、2003年に農林水産省の品種登録を受けたオリジナル品種。種なし・赤肉の小玉スイカで、果皮が黄色いのが特徴。 黒子玉 - 熊本県で育成されたブランド品種で、品種名は「ひとりじめBonBon」。皮が黒い小玉スイカで、果肉が赤い。 スウィートキッズ - 萩原農場が改良した甘い小玉スイカの品種で、糖度は13度に達することがある。 紅こだま - 小玉スイカの代表的な品種。赤肉で糖度が高く、きめ細かな舌触りで食味がよい。 夢黒小玉 - 熊本県産の果皮が黒っぽい濃緑色で、果肉が赤い小玉種。糖度12度以上と甘く、歯ごたえもよい。
黒皮系品種 タヒチ - サカタのタネの黒皮、赤肉で果重7 - 8 kgになる大玉品種で、「ばくだんスイカ」「ダイナマイトスイカ」「でんすけすいか」などの商品名で流通。育ち始めの実は縞模様であるが、日光に当たると黒くなる。肉質はよく締まり、甘味は強い。 ブラックジャック 月美人(黄肉) アジアン小町(黄肉)
志村けんの持ち芸の一つとして、スイカを早く食べる技が有名。(詳しくは志村けん#持ち芸を参照)
『出川哲朗の充電させてもらえませんか?』(テレビ東京)で出川哲朗がオートバイ搭乗時に着用するヘルメットの模様。また、同番組中に随時スイカのイラストが登場する。
『SMAP×SMAP』(関西テレビ・フジテレビ)のコントに「すいかの名産地」があった。
『邦ちゃんのやまだかつてないテレビ』(フジテレビ)では、山田邦子の好物がスイカであることから、番組内でイラストが多用された。
スイカの生産において、圧倒的な地位を占めるのが中華人民共和国である。国際連合食糧農業機関(FAO)の2012~2016年の統計によると、世界生産量147,372,341トン(t)のうち、79.2%(117,000,000トン)を中国一国で生産している。2位以降はトルコ(4,044,184トン、4%)、イラン(3,800,000トン、4%)、ブラジル(2,079,547トン、2%)、エジプト(1,874,710トン、2%)である。以下、アメリカ合衆国、アルジェリア、ロシア、ウズベキスタン、カザフスタンが続く。日本の生産量は380,000トン(0.36%)に過ぎない。
世界のスイカの収穫量上位10か国(2016年)
日本の収穫量は26位で380,000t、作付面積は39位で12,000haである。
植え付けから初夏まではツルが伸びていく時期で、伸びたツルの本葉5 - 8枚ほど(5 - 8節)で先端を摘んで小ヅルを3 - 6本ほど出して、各小ヅルに2個の実を成らせる。大玉品種は1株3 - 4個、小玉品種は1株7 - 8個ほど実を成らせるのが基本とされ、実が膨らんで鶏卵大になったら摘果する。生長期の孫ヅルはすべて摘み取る。また、小ヅル同士が重ならないように整えたら、ツルの下には敷き藁を敷いておく。
スイカは雌雄異花の虫媒花である。1番花と2番花は良い果実ができないため、小ヅルの20節前後につく3番花を結実させる。黄色い花は、雄花とつけ根に丸い膨らみがある雌花があり、晴れた日の朝(6 - 9時)のうちに雄花を花茎ごと摘んで、雌花の雌しべ(花柱)に花粉(葯)をこすりつけて人工授粉させると確実に着果する。授粉後、雌花のつけ根がタマゴ大に膨らんだら、ツルの先端に少量の追肥しておくとよく、授粉後35日 - 45日前後で収穫時期を迎える。果実が地面に接している部分は色づきが悪くなるため、ある程度の大きさになったら実をツルごと持ち上げて置き直す「玉直し」を行うと、実が均等に熟す。実の近くの巻きひげが枯れてきたころが収穫の目安で、収穫後は2 - 3日ほど追熟するとさらに実は甘くなる。収穫は果実を叩いて低い音で判断することもあるが、熟度を知るには確実性欠けるため、交配日を目印にしておけば熟度は判定できる。