越後製菓
2019年(令和元年)度の米菓の売上高は、亀田製菓の子会社であるアジカルに次ぎ、米菓業界第10位。トップバリュの米菓を受託製造している。自主廃業した岐阜県揖斐郡池田町の日東あられ新社からは「サラダセブン」、2010年(平成22年)4月に事業を停止した新潟県小千谷市の新野製菓から「名作」、2016年(平成28年)8月に事業を停止した新潟県上越市のみながわ製菓から「とうがらしの種」をそれぞれ譲受した。高圧を利用した製品作りにも取り組んでいる。
エースコックのカップ麺「力うどん」と「もちもちラーメン」に入っている切り餅は1980年代の発売開始当初、越後製菓の製造だった。現在はパックに製造者名の記述が無いため引き続き製造を行なっているかは不明。また、大黒食品工業が唯一全国発売しているカップ麺「大黒 杵もちラーメン」と「大黒 力(ちから)うどん」に入っている切り餅も越後製菓の製造である。こちらは両製品のカップのふたに越後製菓の社章が記され、越後製菓の切り餅使用が明記されている。