味仙
味仙の創業者郭明優の父・郭明仁は、台湾大甲の大地主でパナマを商う家の末子として生まれたが、相続した財産を使い果たしてしまい、1938年(昭和13年)ごろ、パナマを京阪神で売り歩いて糊口をしのぐことにしたという。のち、神戸の造船所で働くようになった。終戦を尼崎市で迎えた一家は上京することにしたが、明優の母の体調が優れず途中名古屋で降りることになったが、そのまま名古屋に定着することになったという。
同じく1970年(昭和45年)ごろ、明優の長弟が豊田市に味仙豊田店を開業している。これはのちに名古屋市天白区八事に移転し、味仙八事店となっている。
長妹の早矢仕黎華が経営している店舗は以下の3店である。「矢場味仙」の屋号を用いる。
下坪店 - 愛知県名古屋市千種区京命1-6-8
1981年(昭和56年)3月開店。開店当初は15席から20席ほどの店舗であったが、のちに拡張している。休業中。
矢場店 - 愛知県名古屋市中区大須3-6-3
1999年(平成11年)開店。6階建てのビルの1階から3階部分が店舗となっており、客席は320席。
大阪マルビル店 - 大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビルB2F
2019年10月25日開店。関西初進出となる店舗。
中部国際空港セントレア店 - 愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港第1旅客ターミナルビル4F
元々は郭明優による直営店の「中部国際空港店」として2005年(平成17年)開業したが、2021年(令和3年)6月に閉店。その後長妹の早矢仕黎華が2022年(令和4年)3月24日に再出店した
味仙矢場店