メール・プラールのオムレツ
モン・サン・ミシェル名物のメール・プラールのオムレツは、アンヌ(アネット)・ブティオ・プラール(Anne "Annette" Boutiaut Poulard、1851–1931)という女性によって生み出された 。1873年、プラール夫妻はモン・サン・ミシェルで宿屋を経営していたが、潮の満ち引きが激しいモン・サン・ミシェルでは、いつ、どのぐらいの客が来るかを予測することが難しく、客に出す食事を前もって準備することが困難であった。オムレツは、この問題を解決するために生み出された 。食事ができるのを客が待っている間、素早く作れる前菜として提供されたのである 。
その後、バンド・デシネ作家のクリストフはモン・サン・ミシェルを訪れ、数十万部を発行した彼の代表作『La Famille Fenouillard』にて紹介したことが、メール・プラールのオムレツがフランス全土で知られるきっかけになった。
最終的に、このオムレツはモン・サン・ミシェルの名物料理として有名になった 。1932年には、市内のすべてのレストランのメニューにオムレツがあるほどであったという 。
今日では、伝統衣装を着たかき混ぜ役がfr:Cul_de_poule(鶏のお尻)と呼ばれる大きな銅のボウルの中で、リズムに合わせて長い泡立て器を使って卵を泡立てる調理風景それ自体が一つの見世物になっている。