硫化カルボニル
毒ガスとして知られる硫黄を含むことから毒性が強いことは容易に想像できるが、1994年まで硫化カルボニルに関する毒性の情報は発表されずにいた。1000ppmを越える高濃度では匂いや刺激などを感じず、痙攣や呼吸麻痺により突然死亡する。ラットを使った実験では1,400ppmで90分、3,000ppmでは9分で半数が死に至った。動物実験では、低濃度(12ppmで12週間)では肺や心臓に影響は見られなかった。
チーズと、キャベツなどの野菜類に微量、穀物や種子に0.05〜0.1 mg/kg程含まれる。