クロアチア料理
riblja čorba:スラヴォニアの魚のスープ (en) 。
ブルデット(クロアチア語版):クロアチア語:BrudetまたはBrodet。魚の煮込み。
鶏肉の煮込み
ウサギのグヤーシュ
Ričet:jačmik、orzoともいう。
ヨタ:クロアチア語:Jota。イストラの煮込み。
Pašta fažol:小さなパスタ入りの豆の煮込み。
Game Čobanac:Tocană
Venison goulashとプルーン
Perpetual stew
ワインのグヤーシュ
ザワークラウトの煮込み
Zelena menestra:伝統的なキャベツと肉の料理。ドゥブロヴニク周辺地域。
パシュティツァダ(英語版);クロアチア語;Pašticada、ダルマチアのプルーンと乾燥イチジクと牛肉の煮込み。
Tripiceまたはfileki:トライプの煮込み。
スープはクロアチアの食事に欠かせず、日曜日の家族の食事または特別な日の食事にはつきものである。最も人気のスープは出汁をとり、パスタまたはセモリナのダンプリングを加えるものである。メインコースとデザートが控えるため、具は通常軽めである。しかしながら、クリームやルーのスープも人気で、伝統的スープは地方により多様である。ダルマチアで最も愛されるものは、魚のぶつ切り、ニンジンおよびコメが具の魚のスープである。
Maneštra
仔牛肉燻製のスープ
牛肉ブイヨンとヴェルミチェッリ
キノコのスープ、特にヤマドリタケ
ディルのスープ
Zagorska juha:ポルチーニ、ベーコン、甘トウガラシ
Prežgana juha
チキンスープ
Zagrebački odrezak:パン粉を付けて揚げたエスカロープ(シュニッツェル)の、ハムとチーズが具のもの、コルドン・ブルーの一種。
en:ピーマンの挽肉詰め(ハンガリー語:töltött paprika)。
サルマ:豚挽肉とコメ詰めたキャベツの巻もの。
Arambašići:シニの料理。サルマと類似しているが、牛肉のみじん切りで作りコメは入れない。
ピタ(Lepinje):フラットブレッド。
野生のトリュフ:パスタ、リゾット、またはオムレツ(Fritaja)に合わせて供する。
Maslinovo ulje:クロアチア産オリーブ・オイル。
Paški baškotin:パグ島の、甘い香りのZwieback(ラスク)。
Lički krumpir:リカ地域産ジャガイモ。高品質で大きく、皮が赤い。
ヴァラジュディン地域のザワークラウト
ザグレブ地域のキャベツ(zelje)
アーティチョークとエンドウまたはソラマメ
アスパラガス入りFritaja
Goranski nadjev:ゴルスキ・コタルのフィリング。ハムとパンの角切り入りの卵料理。
チュヴァルツィ(英語版)