パン
パン・オ・ヌワ (Pain aux noix, くるみパン)
フーガス (Fougasse, プロヴァンス地方のパン)
ピサラディエール (Pissaladière, プロヴァンス地方のピザ風のパン)
パン・ブリエ (Pain brié, ノルマンディー地方のパン)
ヴィエノワズリ (Les viennoiseries, 菓子パン) クロワッサン (Le croissant) ベニェ (Le beignet) ショーソン・オ・ポム (Le chausson aux pommes, りんごのショソン) パン・オ・レ (Pain au lait) パン・オ・ショコラ (Pain au chocolat) ブリオッシュ (La brioche) パン・オ・レザン (Le pain aux raisins) ガレット・デ・ロワ (La galette des rois) サヴァラン (Le savarin) ババ (baba) クイニーアマン (kouign amann)
バゲット、小麦・塩・イーストなどに限定した材料で、長い形に成形し、表面をパリっと焼き上げるのが特徴。いわゆるフランスパンの一種。)
クロワッサン
ブリオッシュ