平松洋子
『とっておきのベトナム家庭料理』文・構成, 湯浅哲夫撮影. マガジンハウス, 1995.9
『スパイス名人宣言 門外不出のテクニック (日曜日の遊び方) 朝岡勇,朝岡和子著, 平松文・構成. 雄鶏社, 1996.2
『おもしろいよ、アジアの調味料は』(ハギワラトシコ共著)マガジンハウス、2000
『旬の味、だしの味 : 「つる壽」語りづくし』(柿澤津八百(語り)の聞き書き)新潮社、2004
『鍋でごはんを炊こう』地球丸〈地球丸くらしブックス〉、 2004
ロベール・ドアノー『ドアノーの贈りもの 田舎の結婚式』(監修)河出書房新社、2013
『洋子さんの本棚』(小川洋子共著)集英社、2015、のち文庫
『忘れない味 「食べる」をめぐる27篇』編著. 講談社, 2019.3
『遺したい味 わたしの東京、わたしの京都』(姜尚美共著)淡交社、2021