キャセロール
タコキャセロールは、タコスの具であるスパイシーなひき肉をキャセロールにした、簡便な家庭料理である。テクス・メクス料理とみなされている。 家庭料理であるため、一部の材料を省略したり代用品に代えたりすることがあるが、Taste of Home 誌2000年1/2月号によると、タコキャセロールは次のようなものである:牛ひき肉、刻んだタマネギ、ピーマンを炒め、市販のタコス・シーズニングを加え煮込む。耐熱皿に砕いたトルティーヤ・チップスを敷き詰め、その上に缶詰のリフライド・ビーンズ、肉、チーズを積んでいき、オーブンで焼く。焼き上がりに、賽の目に刻んだトマト、ちぎったレタスなどを載せる。