世界・食の祭典
みえる・みらい・ハウス - 通信・コンピューター・バイオテクノロジー等の先端技術の視点から「食と近未来生活」へアプローチする。 NTTライブマジックシアター - 地球的スケールで自然のコミュニケーションを紹介するコンセプトで、ポテトやアスパラなどの北海道の食の仲間が食の諸問題を解決するサミットを開催するミュージカルや、青函トンネル開通記念博覧会等と繋ぐテレビ会議システムなどを展開。 NEC「わくわくパソコンレストラン」 - パソコンゲーム各種を展開。 ダイワハウス「眠り姫のユセ城」 - 家を食と暮らしのステージに位置づけ、夢を育む大切さの願いを表現する。 アイヌ民族生活文化館「アイヌモシリ館」 - アイヌ民族の文化や食生活をアイヌ自身の手で紹介。 資料展示室・ステージレストラン - アイヌの生活道具などの展示室と、アイヌ民族料理を提供するレストラン。 ガーデンレストラン - 屋外展示や催事を臨むレストラン。 屋外展示 - 住居「チセ」・食料庫「プ」・子熊養育檻「へペレセッ」・祭壇「ヌササン」を設置。 イベント広場 - イヨマンテやカムイノミといった伝統的催事や舞踊を展開する。 バザール館「夢市場」 - 開幕から8月25日まで「世界のショッピングゾーンワールドバザール」、9月18日から25日まで「つけものPR北海道大会」、9月23日から25日まで「北のふるさと食品フェア」を開催。 STV舌町ライフ - 明治・大正・昭和の町並みを再現したレトロ感覚の空間で北海道の美味しさを満喫させる。 美人湯温泉キリマンジャロ - 牛の一頭焼きや炭火焼きコーナーなど、豪快な野趣溢れる北海道の味を提供する。 サントリーコーナー - ウイスキー樽で統一されたインテリアでウイスキー・ハイボール・ビールを提供するとともに寿屋時代の写真も展示する。
フランス館 - パリの街角のカフェテラスをイメージしフランスパンサンドイッチやワッフルなどを提供する「フランスカフェテラス」や、ファッショントレンドを紹介する「BOUTIQUE DE FRANCE」、蚤の市をイメージしレース製品やチョコレートやテーブルウェアなどの販売を展開。8月18日にカフェテリアが閉店。 韓国館 - 骨付きカルビやカルビタンなどを提供する焼き肉コーナー、冷麺やトックなどを提供する軽食コーナー、伝統工芸や民族舞踊の紹介、ソウルオリンピックグッズの販売などを実施。10月3日に運営元マイクロソニックス・ジャパンの倒産に伴い自主運営に移行し、救済措置として食の祭典委員会が1400万円の無利子貸付を行った。 スペイン・ヨーロッパ館 - パエジャやタラのトマト煮などを提供するスペインレストラン「メゾン・エスパニョール」、シシケバブやドナルケバブやドルマなどを提供するトルコレストラン「イスタンブール ロカンタス」、チョウザメ料理やキャビアなどを提供するイランレストラン、オランダの農産物展示販売を展開。 チルドレン・レストラン - 世界各国の一品を加えたお子様ランチ専門のファミリーレストラン。またエイトレジャー物産提供の可動式木馬も設置。 UHBアメリカ映画村 - 懐かしの名画から近年のヒット作までのアメリカ映画各作品で用いられたセットや大道具・小道具・衣装を展示。
大通り会場 - 大通公園西1・2丁目(10月30日まで テーマ:こころがひとつになることだ) 総合案内所「ジュノス・センター」 - 会場情報やメニュー案内、ガイドブックや記念乗車券などの販売を実施。 カフェ・ド・ジュノス - ソフトドリンク・軽食を提供。 ジュノス・中華街 - 中国の飲食店街を模して台湾人料理人による上海料理を中心とした各種中華料理や餃子手作り実演、烏龍茶や紹興酒や台湾土産の販売を実施。
ジュノス・フェスト会場 - 札幌市東区北8条東9丁目(サッポロビール園隣接地 7月2日 - 9月15日) エアドーム「BEER DOME」 - 直径47m・高さ15m。定員1000席、中央に音楽を奏でるイルミネーションタワーを設けたドイツ調の内装でサッポロビール園提供の生ビールやソーセージ・ラムステーキ等を提供。 食楽市場 -道内各地の野菜や魚介類、海外の特産品を販売。