山田穂
以前から酒米の産地であった兵庫県多可郡中町(現在の多可町)東安田の山田勢三郎が、自田で優良株を選抜・育成したとするもの。品種名は、山田の姓から名付けられたとする。多可町東安田には、山田を顕彰する「山田勢三郎頌徳碑」がある。
雌垣村(現在の大阪府茨木市)に優良株があると聞いた兵庫県八部郡山田村(現在の神戸市)藍那の東田勘兵衛が、種を入手して育成したとするもの。地名から「藍那穂」や「山田穂」と呼ばれたとする。