フィールミョルク
スウェーデンではアーラ・フーズ、ファールヒェーピング・メイエリ(Falköpings Mejeri)、イェフレオーテンス・メイエリ(Gefleortens Mejeri)、ミルコ(Milko)、ノルメイエリエル(Norrmejerier)、スコーネメイエリエル(Skånemejerier)という6つの酪農協同組合がフィールミョルクを生産している。これらに加えてスウェーデンの酪農製品メーカーのワプノ社(Wapnö AB)とフィンランドの酪農製品メーカーのバリオ社(Valio Oy)もある程度の種類のフィールミョルクをスウェーデンで販売している。大量生産される以前には多くの家庭で自家製のフィールミョルクが作られていた。
例えばアーラのフィール培地が「ラクチス乳酸菌」亜種の「ラクチス菌」、「ラクチス乳酸菌」亜種の「クレモリス菌」(cremoris)、「ラクチス乳酸菌」生物型の「ダイアセチラクチス」と「ロイコノストック・メセンテロイデス」亜種の「クレモリス菌」を含んでいるように、フィール培地は「ラクチス乳酸菌」と「ロイコノストック・メセンテロイデス」種の様々な真性細菌で成り立っている。