讃岐三白
香川県の気候は瀬戸内海式気候であり、降水量が少ない。また大きな河川もないため、しばしば旱魃に見舞われた。そのため米だけでは年貢を賄いきれず、高松藩はしばしば財政難に陥った。江戸時代中期には特に享保の大飢饉、天明の大飢饉、天保の大飢饉と飢饉が続き、米の収量が激減したため藩財政は借入金によってなんとか耐え凌いでいる状況であった。そこで商品作物として降水量の少なく温暖な気候に適した砂糖や綿花を栽培するようになった。