製パン王 キム・タック
キム・タック(金卓求):ユン・シユン (吹替:佐藤拓也)少年期:オ・ジェム(吹替:松田佳祐)
主人公。1965年生まれ。ク・イルチュン会長とク家の使用人のミスン(准看護師の資格も持っている)の子でク家の正式な長男。小学校5年生の時に友達に誘われ青山のコソン食品のパン工場にパンを盗みに行ったことから、父と出会う。母の強い意志でソウルのク家に引き取られたが行方不明になった母を捜すため家を出る。それから12年後の23歳(韓国では数え年を使うため24歳)の時に、母を誘拐した風車の刺青の男がいるという仁川のパルボンベーカリーに現れる。少々喧嘩っ早いが明るく律儀で常に笑顔が絶えない正直で真っ直ぐな好青年であるがゆえ、周囲の人望も厚い。また、学歴は小学校のみ(当時の韓国の義務教育は小学校まで)であるが、父と同様の志と天性の嗅覚の持つ努力家でもある。彼の作るパンは一見地味だが、濃厚で芳ばしく、味に暖かみを感じるようで、特にイルチュンは感激のあまり涙を流した。
ク・マジュン/ソ・テジョ:チュウォン (吹替:鈴村健一)少年期:シン・ドンウ(吹替:野口響)
ク家の長男として祖母から厳しい英才教育を受けて育つが、実はインスクとハン会長秘書室長の不倫の末出来た子でタックの義弟。孫の扱いがあまりにも異なるタックにコンプレックスを抱いている。日本留学からこっそり帰国し、パルボンベーカリーに偽名を使って雇ってもらう。タックがパルボンベーカリーにいることを父・イルチュンには秘密にしている。