ドルペッジョ
ドルペッジョは、イタリアの中部以外ではほぼ見かけることがない。栽培されている地域は、トスカーナ州、ウンブリア州、ラツィオ州からマルケ州、モリーゼ州にまたがっている。他のブドウ品種、とりわけトスカーナ州のヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノとの混同があるため、正確な植栽数を知ることは困難である。2000年の統計では栽培総面積が674ヘクタールと報告されているが、その他の「カナイオーロ・ビアンコ」の植栽が含まれている可能性が高い。
「本物の」ドルペッジョの植栽の大半はウンブリア州にみられ、同州のオルヴィエート DOCのワインにおいては、ドルペッジョが重要なブレンド用品種となっていることもある。 以前のD.O.C. の規定では、トレッビアーノ・トスカーノ(現地名プロカニコ (Procanico) )を主体とし (50–65%) 、ヴェルデッロを15–25%使用するが、残りの20–30%の枠でグレケット、マルヴァジーア・トスカーナ、ドルペッジョのうち単体もしくは複数の品種の使用が認められていた。
現在はプロカニコとグレケットを単体もしくは合わせて60%以上、その他の地元産白ブドウ品種を最大40%まで使用するとのみ規定されているが、ドルペッジョの使用は続いている。
イタリアワインの専門家イアン・ダガータによると、トスカーナ州におけるドルペッジョの栽培面積は約110ヘクタールにすぎない。フィレンツェ県、プラート県、アレッツォ県、ピストイア県のほかグロッセート県やピサ市およびシエナ市周辺にもみられ、いくつかのD.O.C.ではマルヴァジーアやトレッビアーノとのブレンドが認められている。カルミニャーノ DOCG (Carmignano DOCG) およびその下位クラスにあたるバルコ・レアーレ・ディ・カルミニャーノ DOC (Barco Reale di Carmignano DOC) では、赤ワインおよびロゼワインにドルペッジョを使用することが認められており、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カナイオーロ・ネロ、カベルネ・フラン、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーア・ビアンカ・ルンガとともに最大10%までドルペッジョをブレンドしてよいことになっている。