スリヴォヴィッツ
当初はペイサフフカの復活を目指したものであったが、ペイサフフカ本来の味を復元することができなかったため、新ブランドの発足に至った。本来のペイサフフカはスモモ、砂糖、酵母、水のみで作られ、それ以外の材料を使用することは認められていなかった。シュリヴォヴィツァ・パスハルナでは、低コストで必要なアルコール度数を確保するために穀物製の蒸留酒を混ぜあわせていた。このため、パスハルナはユダヤ人が過越(パスハ)の期間中に飲用できるものではなく、品質においてもペイサフフカとは大きく異なっていた。
ユダヤ人によるスリヴォヴィッツ製造のもう一つの例として、ウッチのユダヤ人コミュニティの協力を得て地元の蒸溜所で製造されているシュリヴォヴィツァ・ストリコフスカ(Śliwowica Strykowska)がある。これはカーシェールの認定を受け、ユダヤ人が過越(パスハ)で飲用できるものである。ストリコフスカも、かつてのポーランドにおけるユダヤ人のスリヴォヴィッツ製造の伝統、そしてペイサフフカを受け継ぐものとして発足したものである。英語ではストリコヴァー・スリヴォヴィッツ(Strykover Slivovitz)と呼ばれる。
シュリヴォヴィツァ・ウォンツカ(英語版)(Śliwowica Łącka)
シュリヴォヴィツァ・ストリコフスカ(Śliwowica Strykowska)
シュリヴォヴィツァ・パスハルナ(Śliwowica Paschalna)
ポルモス(英語版)(Polmos)
「スリヴォヴィッツ」という言葉はスラヴ語でスモモ、特にダムソン・プラムを指す語(セルビア語でシュリヴァ шљива / šljva - damson plum,、チェコ語でスリーヴァ slíva など)に、接尾語の-ヴィツァ(-vica)をつけて形作られている。果実を原料とする蒸留酒には同様の命名が多くみられ、チェコ語を例に上げればmeruňka(アンズ)→meruňkovice(アンズ酒)、broskev(モモ)→broskvovice(モモ酒)などとなっている。