東夢
2002年(平成14年)- 耕作放棄地(鳥居平地区)の開墾作業を始める。
2004年(平成16年)- ブドウの初収穫。 12月1日、株式会社東夢を設立。
2005年(平成17年)- 委託醸造で、オリジナルワインを製造。 葡蘭酎(ぶらんちゅう)を製造。
2007年(平成19年)- 自社ワイナリーを建造。 第35回毎日農業記録賞を受賞。
2008年(平成20年)- 「鳥居平の夢」「鳥居平の3595」を発売。
2010年(平成22年)- 10月、『クラブ・ロシナンテス』が発足。
2011年(平成23年)- 7月、『鳥居平ワイン倶楽部』が発足。
2012年(平成24年)- 10月31日、関東農政局より農村漁村6次産業化対策事業(6次産業化推進整備事業)の認定を受ける(山梨県産ブドウを活用したレスベラトロール高含有の新商品の開発と販売) 実施期間:2012年(平成24年)11月1日~ 2016年(平成28年)11月30日