ヘッシシュ・オルデンドルフ
死んだ家畜を市民が自分で埋葬することは禁じられていた。皮剥業者の徒弟が家畜を受け取り、「フィレライ」で利用された。狭い都市での悪臭公害や堀の水質汚染は、「フィレクーレン」を市壁外のバルクゼーナー・ヴェク(現在の市立ホール)への移転を促した。死んだ動物で利用されたのは、蹄や角の他、主に獣皮であった。
獣皮の利用は、別の職業グループ、革なめし工に引き継がれる。市の周りの小川沿いに多くの革なめし場が記録されており、中でもゼーゲルホルスト通りのヴェールハーンシェ革なめし場が最大のものであった。獣皮の他に、オーク樹皮からローミューレによって採られる十分な量のタンニン末も皮革製造の前提条件である。
何世紀もの間主要な産業であった靴職人のツンフトはシャウムブルク死刑執行人兼皮剥職人によって利益を上げていた。「オルデンドルフは1つの街に99人の靴屋がいる」と童歌に歌われている。20世紀後期に、2つの製靴工場の工業生産が零細な職人仕事に取って代わった。
ヘッシシュ・オルデンドルフには2009年11月現在2つの風力発電施設がある。最初に3基の発電用風車がヴァイベック近郊に建設された。4基の発電風車を有する2つ目の発電施設はヘーメリンゲンに開発された。ここにはバイオガス施設や2箇所の大規模な太陽光発電施設もある。さらにバイオガス施設はE.ONヴェストファーレン・ヴェーザーが運営するものが中心市区に1つあり、3つ目はヘーフィンゲンにもある。これら3箇所では、いずれも地元の農家が生産するトウモロコシをサイレージしたものを原料としている。