アニス
一年生草本。草丈は50センチメートル (cm) ほどになる。根出葉は単葉で、長さ5 cmほどの長柄があり、葉身は円形で不規則な鋸歯がある。根出葉はセリ科香辛料野菜のなかでも唯一の例外である。花茎につく葉は形が異なり、葉脈が2 - 3回分岐して、葉脈にそって細長い葉身がつき、先端の葉は3出複葉になる。複散形花序をつけ、十数個の白い小花をつけた小散が10個ぐらいからなる。花の花弁は反巻する。分果は長さ5ミリメートル (mm) ほどの長円筒形で灰褐色をしている。