精進料理
右図は京都にある臨済宗の禅寺・天龍寺の精進料理である。朱塗りの折敷は、臨済宗天龍寺派において、来客をもてなす際の正式のものである。
御飯
汁(白味噌)
平(湯葉、麩、椎茸の炊き合わせ)
木皿(胡麻豆腐)
木皿(紅葉麩、こんにゃく、栗、ごぼうなどの盛り合わせ)
壺(しめじと青菜のおひたし)
香の物