ヌオミーチャン
ヌオミーチャンは、ナシ族では「麻补」と呼ばれている。もち米を、新鮮な豚の血や卵白、さまざまなスパイスと熱いうちに混ぜて、きれいにした豚の腸に注ぎ、密封して蒸す。製造方法が異なるため、血のあるものを黒麻补、卵白のあるものを白麻补と呼ぶ。食べるときは、丸く切ったり、揚げたり、レトルトで蒸す。