ビシュバリク
天山ウイグル王国時代のビシュバリクは、様々な人種と文化が混在する文化の坩堝であった。丘処機の記録によれば、ウイグル人のほかに漢人、イラン系の商人も居住しており、仏教・道教・儒教のいずれも信奉されていた。唐代に建てられた仏教寺院以外に、ウイグル人によって建立されたマニ教寺院も点在していた。食糧事情については泉水を利用して栽培された稲と麦、周囲に広がる草原で養った家畜が食された。9世紀末にビシュバリクを訪れた宋の使節王延徳は馬肉と羊肉による歓待を受け、また王延徳のような国賓だけでなく貧者でも肉を口にすることができた。
『明史』にはモグーリスタン・ハン国治下のビシュバリクでは遊牧生活が送られていたことが記されており、住民の衣食についても遊牧民であるオイラトと同じと考えられていた。