チューボーですよ!
ナレーター:駒田健吾(TBSアナウンサー)
構成:桜井慎一、東條真弓
技術:ティ・ピー・ブレーン
SW(スイッチャー):河西純(以前はカメラ担当)
カメラ:秋山勇人
音声:海老澤俊彦
調整:山下義子
ロケ技術:為谷純、清水崇行、本田和彦、関根智之、堀内昭彦、松尾俊一郎、宮崎祐人、一木知英、廣田晃、宮田伸行、羽生真(週替り)
美術・照明:アートフォー 道勧英樹・大川明子
編集・MA:ザ・チューブ 坂口信彦・前島真一
音効:佳夢音
TK:橋本玲奈
フードコーディネーター:田中優子
スタジオ:テクノマックス(東京メディアシティ)
タイトルデザイン:井上嗣也
CG:グレートインターナショナル
編成:中谷弥生、池田尚弘
宣伝:中本真理子
企画監修:菅原正豊(ハウフルス、以前は演出→プロデューサー→総合演出→企画演出)
ディレクター:川崎大志、田島浩之、望月創、山口哲生
演出:山田喜美代、大澤哲也(ハウフルス、共に以前はディレクター)
プロデューサー:高浦康江(ハウフルス)、岩崎晃恵(ハウフルス、以前はAP、一時離脱→復帰)
協力:辻調グループ校、昭文社
製作:ハウフルス、TBS
無星は余程の失敗などで稀に発生した。これまで、無星となった回数は30回で、年に1〜2回程度であり、無星の危険になりかけることもたまにあるが、ゲストの意見によっては、星0.5あるいは星1つなどで無星を阻止できたことも多い。よって、年に1回も出なかったこともあった。
初期の無星の詳細内容は不明だが、下記の辛口評価で無星の記録があった(なお、初の無星・雨宮の3回分の無星記録は先述の通りである)。
2009年11月7日放送から21日放送分の3週に渡り「無星」の評価が続いた。連続無星は滅多にないが、3週連続「無星」は番組史上始まって以来の低評価。
2009年11月7日放送(ゲスト:鹿賀丈史)では栗ご飯を作るが、途中で焦げくさい臭いがした上、加熱時間の調整にも失敗し、結果黒焦げ状態となってしまい無星となった。
翌週11月14日放送(ゲスト:山本裕典)ではエクレアを作り、堺は「前回(上記の雨宮の出演時)の悔しさを晴らしたい」と語り、前回の無星の原因だったシュー生地をクリアした。ところが、もう一つの無星の原因だったコーヒークリームの固さを調節する工程で前回と同じ失敗をし、堺がシュー生地に底に穴を開けてコーヒークリームを詰める時に生地を貫通させてこぼしてしまった。完成した時点で堺も枡田も険しい表情をしており、枡田も星付けで「見た目も考慮して星をお願いいたします」とあらかじめ言った。結果は無星となりBGMのカラスの鳴き声が流れた瞬間、堺も枡田もカラスが飛んだ手振りをした。