ケトンエステル
ケトン供与体は消化管内でケトン体(3-ヒドロキシ酪酸)を放出して生理的ケトーシスを誘導するものと定義されるが、一分子から放出されるケトン体(3-ヒドロキシ酪酸)の数(N)によって3種類に分けられる。ケトン体のナトリウム塩(N=1)の他に、ケトンエステル(N=2)やポリヒドロキシ酪酸(N>1000)などがある。ケトン供与体はケトン体の健康効果をヒトをはじめとした哺乳類に導入するためのツールとして今後健康食品やペットフードでの実用化が期待される。