高原へいらっしゃい
演 - 田宮二郎
本作の舞台となる八ヶ岳高原ホテルの支配人。かつては東京にある一流ホテルのフロントマネージャーだった。
自ら選び抜いたメンバーと共に潰れかけたホテルの再建に情熱を燃やす。
演 - 古今亭八朝
ボーイ兼バーテン。調子の良い三枚目。池袋のバーでバーテンをしていた。そのため、酒の知識と酒場での接客を身につけている。
人は悪くないが、見栄っ張りで小心者なためいつも不平や愚痴を口にする。
演 - 染谷将太
面川夫妻の一人息子。父親が酒に溺れたことをきっかけに父親とは別居するが、八ヶ岳高原ホテルがユナイトホテルに売却された後、父親と一緒に暮らす。平成版のみ登場。昭和版では子供はいない設定だった。
演 - 岡田英次
八ヶ岳高原ホテルのオーナー。大手鉄鋼会社の社長。祐子の父で、面川の義父。
ホテルを解雇され失意の日々を送っていた面川に自社所有のホテルの再建を任す。
演 - 高知東生
八ヶ岳に住む喫茶・軽食店の経営者。麻美の幼なじみ。当初から面川には好意的に接していた。ホテルの団体客を捌くために厨房を手伝ったことを契機に、小池から本格的に料理を学ぼうと決意し、準従業員となる。
演 - 池波志乃
ウェイトレス兼設備管理。ボイラーのエキスパートで蒲田の工場に勤めていた。
いくつもの資格を持つ優秀な技術者でありながら、自分の容姿にコンプレックスを抱いているため性格は閉鎖的。同年代の冬子にライバル意識を持つ。
演 - 宅麻伸
平成版のみ登場。八ヶ岳ホテルを買い取るため外人と八ヶ岳高原ホテルに客としてやってきた。面川と小池の二人は特例として八ヶ岳高原ホテルに残れるように取り計らった。