レシチン
静脈注射用脂肪乳剤として、術前・術後の栄養補給を助ける薬剤として静脈に注射する。ほか、リポ化製剤にも含まれる。
植物性レシチン(アブラナ科アブラナ、マメ科ダイズの種子の油脂から分離して得られたもの)は既存添加物名簿に収載されており、食品添加物として使用が認められている。2014年4月、新たにひまわりレシチンが認可された。なお、他の植物のレシチンは使用できない。