水原恵理
大阪府出身。血液型A型。成城学園高等学校・成城大学文芸学部卒業。高校在学時のクラスメイトに、歌手の森山直太朗と女優の木村佳乃がいる。また、大学時代には準ミス成城に選ばれた。
学生時代はフジテレビの『お台場アナウンススクール』に通っていた。
1999年、テレビ東京入社。同期入社は塩田真弓。
学生時代は女子グランドホッケーの選手でインターハイへの出場経験もある。現在も地元世田谷の女子ラグビーユニオンチーム・世田谷レディースにフルバックとして所属している。女性アナウンサーとしては珍しく、ラグビーに関する取材を得意としていたが2008年春から2年半の間はスポーツ分野の番組は担当していなかった。
テレビ東京公式ホームページ内の久保田麻三留アナウンス部長(当時)のブログでは彼女のことを「エリエール姐さん(結婚前は"姉"だった)」と呼んでいる。、2005年4月に発売された週刊プレイボーイ誌上では『エリンコ』というニックネームで呼ばれていると書かれていた。
2007年6月10日に映画プロデューサーの熊谷喜一と結婚式を挙げたが、2010年秋に離婚。
2020年2月9日にBSテレ東で放送された「緊急特番 ありがとう!梓みちよさん」で合田道人と司会を務めた際、番組中で自身の親戚のおば(詳細不明)が故人と友人だったという縁を明かすとともに、そのおばが梓から譲られたというステージ衣装やアクセサリーを持参。梓のネックレス・イヤリングを身に着け番組を進行した。