ゆく時代くる時代〜平成最後の日スペシャル〜
司会:天野ひろゆき(「うまいッ!」司会)
進行:後藤繁榮(「きょうの料理」司会/NHK放送研修センター・日本語センター職員)、廣瀬智美(東京アナウンス室、2019年4月から「きょうの料理」に加入)
ゲスト:土井善晴、高橋英樹、高橋真麻、ギャル曽根
講師:高城順子、グッチ裕三、きじまりゅうた
鉄人:道場六三郎、坂井宏行、陳建一 ※3人は「きょうの料理」にも講師として出演経験がある
実況:福井謙二(元フジテレビアナウンサー/料理の鉄人で実況を担当。ゲストで出演した高橋真麻のかつての上司でもある)
リポーター:サンシャイン池崎(“平成にブームになり最近見なくなった食材”の今を取材)
ナレーション:杉本るみ