あまくない砂糖の話
オーストラリア人の俳優で映画監督のデイモン・ガモー(英語版)(Damon Gameau)が、自らの身体を実験台に、「砂糖を摂取し続けると人体にどのような影響を及ぼすのか」を映像で記録した作品である。ガモーは、
1日に、ティースプーン40杯分の砂糖を摂取(角砂糖40個分、160g)する。一般のオーストラリア人による砂糖の平均的摂取量に揃えた
ジャンクフード、甘いお菓子、甘いジュースを避ける
世間から「健康に配慮している」と思われている食品を食べる(シリアル、低脂肪ヨーグルト、ビタミン飲料。炭水化物が多く、脂肪分が少ない食品全般)
1日の摂取エネルギーは2300kcal(実験開始前と同じ摂取エネルギーに揃える。これには砂糖からの摂取エネルギーも含む)
実験開始前と同じく、運動(有酸素運動と抵抗運動の両方とも)を続ける
この生活を60日間続けた。なお、砂糖に加えて、果糖も摂取していた。実験開始前のガモーが摂っていた食事における栄養素の比率は、「脂肪50%、タンパク質26%、炭水化物24%」であった。
60日間の砂糖摂取実験で、ガモーは脂肪肝を発症し、糖尿病を発症する寸前にまでなり、精神面では無気力感に包まれた。
ガモーの身体に起こった変化は、具体的には以下のとおりであった。
実験開始12日目の時点で、体重は3.2kg増加した
体重は、最終的に8.