松葉茶
松葉茶(まつばちゃ)、または松の葉茶(まつ- -はちゃ)は、松の棘、すなわち松の木(マツ属 Pinus)の葉から作られるハーブティである。朝鮮では、アカマツ(P. densiflora)やアブラマツ(P. tabuliformis)の葉から作られる茶は솔잎차(松葉茶)として知られる。一方、チョウセンゴヨウ(P. koraiensis)の葉から作られる茶は、잣잎차(朝鮮五葉松の葉の茶)や백엽다(柏葉茶(はくようちゃ))として知られる。北米では、松葉茶はストローブマツ(P. strobus)の葉から作られることがある。日本では、主にアカマツやクロマツ(P. thunbergii)が使用されるが、アカマツの方が葉が柔らかく風味も良いとされる。東アジアでは、松葉は仙人の常食とされてきたことから、不老長寿の妙薬とも考えられてきた。