アセト酢酸
融点 37 °C。
長時間放置したり、熱するとアセトンと二酸化炭素に分解する。
CH 3 COCH 2 COOH ⟶ CH 3 COCH 3 + CO 2 {\displaystyle {\ce {CH3COCH2COOH -> CH3COCH3\ + CO2}}}