吉田屋 (青森県)
1892年(明治25年) - 日本鉄道より八戸駅構内営業が許可される。
1926年(昭和元年) - 駅前に本社社屋を新築。 ※この建物は旅館として使用され、その後食事処「酒楽亭」となり、現在は「居楽屋「かくれ庵 千年の宴」八戸東口駅前店」となっている。
1953年(昭和28年) - 「有限会社吉田屋」設立。
1961年(昭和36年) - 「八戸小唄寿司」発売。この弁当は1967年(昭和42年)に日本観光新聞社主催の全国駅弁コンクールで第1位となった。
2002年(平成14年)3月 - 東北新幹線八戸延伸に合わせて「一期一会」を製造・販売開始。
2002年(平成14年)12月 - 八戸駅構内売店を廃止、八戸駅での駅弁販売をNREに委託。
2006年(平成18年) - 本社機能と工場を現在地に移転。
2008年(平成20年) - (有限会社50周年記念商品)販売題字とプレミアムカードは片岡鶴太郎画伯
2013年(平成25年)4月 東京工場(東京都江東区新木場1-14-3)が稼働。
2020年(令和2年)12月 復刻版 八戸小唄寿司 販売
2022年(令和4年)5月 - 8年連続金賞受賞「ファベックス惣菜・べんとうグランプリ2022」駅弁・空弁部門で「銀座久兵衛」が金賞を「津軽海峡 海の宝船」が優秀賞を受賞
かきめし対決弁当
みちのくの春海鮮寿し
ローストビーフ寿司うにいくらのせ
ローストビーフの海鮮ちらし寿し
三陸産煮穴子めし
あわび海鮮三色めし
北海海鮮かに御膳
大玉ほたてとうに弁当
ほたてつくね入り大玉ほたてのわっぱめし
ほたての王子様
海の幸せ 函館うに弁当
やっぱり カキ好き!!弁当
ローストビーフのにぎりいくらのせと牛スタミナ焼弁当
牛ステーキとあわびとかきの鉄板焼き弁当
ウニ牛
魅惑の肉めしうにいくらのせ
牛ステーキ雲丹とすき焼き
白トリュフオイルをかけて
白トリュフ風味 ローストビーフのにぎり寿司
美しき極 八種の海鮮箱ずし
いくらの重箱
北の海鮮五種の焼売弁当
極み肉寿し
北のうに御膳
三陸すし御膳
うにと松茸の山菜ごはん
秋の王様 松茸と栗のせすき焼き弁当
オール青森弁当 県産品と郷土料理オンパレード
秋の松茸 あんかけ五目釜飯
贅沢海鮮五目釜飯 雲丹いくら
贅沢海鮮五目釜飯 あわび雲丹いくら
いちご煮めし-うにの炊き込みご飯-
三味一体さば寿し
うにといくらのきらきら丼
八戸いいとこどり弁当
うにバクダン
田子にんにくメガ弁当
いわし蒲焼風弁当
大人の休日一期一会
ヴァンラーレ八戸応援弁当(八戸駅内では週末のみ販売)
E2系はやて弁当
E5系はやぶさ弁当(2011年八戸駅にて発売)
H5系はやぶさ弁当(2016年新函館北斗駅にて発売)