寒剤
一般に安価であり(原料の窒素が大気から得られるため)、常圧での沸点が -196°Cの液体窒素は、現在最もよく用いられる寒剤である。
さらに低温が必要な場合、液体水素や液体ヘリウムが用いられるが、液体水素は引火性が高く、液体ヘリウムは希少資源で非常に高価なため、限られる。