プルラン
急性毒性、亜急性毒性、慢性毒性、変異原性の各試験において安全性が確認されており、日本では澱粉同様、使用制限のない添加物として扱われている。
食品 - 既存添加物名簿収載品目リスト(別添一)に収載。
医薬品 - 医薬品添加物規格1993に収載。2006年には、第15改正日本薬局方(JP15)に収載。
化粧品 - 化粧品原料基準外成分規格1993に収載。
国外 - アメリカ/GRAS(NO.GRN000099)、韓国・台湾/食品添加物