藤原辰史
ISBN 978-4-12-102451-0
『戦争と農業』集英社インターナショナル<インターナショナル新書 015>、2017年。ISBN 978-4-7976-8015-7
『給食の歴史』岩波書店<岩波新書 新赤1748> 2018年。ISBN 978-4-00-431748-7
『食べるとはどういうことか―世界の見方が変わる三つの質問』農山漁村文化協会、 2019年。ISBN 978-4-540-17109-3
『分解の哲学―腐敗と発酵をめぐる思考』青土社、2019年。ISBN 978-4-7917-7172-1
『縁食論――孤食と共食のあいだ』ミシマ社、2020年。ISBN 978-4-909394-43-9
『農の原理の史的研究:「農学栄えて農業亡ぶ」再考』創元社<叢書パルマコン>、2021年。ISBN 978-4-422-20295-2
『歴史の屑拾い』講談社、2022年。ISBN 978-4-06-529371-3
『植物考』生きのびるブックス、2022年。ISBN 978-4-910790-07-7
『現代の起点第一次世界大戦』全4巻 山室信一・岡田暁生・小関隆(共編)岩波書店、2014年。
藤原辰史編『第一次世界大戦を考える』共和国、2016年。ISBN 978-4-907986-18-6
藤原辰史編『歴史書の愉悦』ナカニシヤ出版、2019年。ISBN 978-4-7795-1397-8