カレーショップ志み津
「1か月以内に潰れる」との事前予想に反し、店からの発表によれば、2か月の収支は黒字で推移していた。開店から1か月目の8月16日から9月15日にかけては、売上は455,500円、収益は28,838円、1日の平均来店者数は14.8人だった。2か月目の9月16日から10月15日は、売上は359,630円、収益は6,905円、1日の平均来店者数は12.4人だった。くさい上に不味いカレーのみを提供していたにもかかわらず、事前調査とは裏腹に、「うんこ味のカレー」への需要はあり、売上は成立したともいえる。
しかし、多くの食材の原価が高値であり、しかも「気軽にうんこ味を確かめていただきたい」との意図から、価格も控えめに設定されていたため、カレーだけではほとんど利益がない状況であった。さらに、営業場所のテナントビルはスナックやバーもある建物であったため、カレー店としては家賃や光熱費が異常に高く、ビジネスとしては厳しい状態であった。また、客席は8席程度だが、多くの客が「食ってやろう」との気持ちで来店するために、非常にまずいカレーにもかかわらず1時間ほど粘り、さらに新たに来店した客の反応を見ようと、食べ終えた後も店に居残るため、飲食店の命といえる回転率も良くはなかった。
一番の収益をもたらした看板メニューは、高額のドリンクメニューである「水」であった。水は原価が2リットルで85円のところを1杯千円で売ったことで、その利益率は99パーセント以上であった。開店1か月目は30杯、2か月目は45杯の売上を記録した。