オデッサ
『オネーギンの旅の断章』(アレクサンドル・プーシキン)
『ガムブリヌス』(アレクサンドル・クプリーン)
『魔窟』(アレクサンドル・クプリーン)
『チェルカッシ』(マクシム・ゴーリキー)
『オデッサ物語』(イサーク・バーベリ)
『オデッサのスタジアム』(ワレンチン・カターエフ)
『鉄の指輪』(ワレンチン・カターエフ)
『生涯の物語』(コンスタンチン・パウストフスキー)
『戦艦ポチョムキン』(セルゲイ・エイゼンシュテイン監督)
『機動戦士ガンダム』(富野由悠季監督)
18世紀後半のポーランド分割後、オデッサにポーランド出身のユダヤ人が多く移住し、19世紀後半には町の人口の35%近くをユダヤ人が占めるようになっていた。オデッサのユダヤ人は商業以外に法曹、医療といった専門分野で活躍し、病院、学校、孤児院などの社会的な施設を設立した。オデッサはロシア帝国最大のユダヤ人都市となり、19世紀と20世紀の変わり目には人口の約3分の1がユダヤ人で占められていた。1870年代以降オデッサでは二度の大規模なポグロムが発生し、1905年に起きた最大のポグロムでは1,000人の死者が出、50,000人のユダヤ人が退去したと言われている。19世紀末からのポグロムに加えて第二次世界大戦によってユダヤ人人口は激減し、1959年当時のオデッサの人口はウクライナ人の273,000人、ロシア人の254,000人に対してユダヤ人の人口は107,000人で、割合は16%となっていた。それでもオデッサはウクライナ、ひいてはソ連最大のユダヤ人コミュニティを有していたが、1970年代からのユダヤ人の大量出国によって人口の減少に拍車がかかった。
ソビエト連邦時代のオデッサではウクライナ化、ロシア化が進められたために国際都市の特徴が失われ、ウクライナ南部地方の中心都市に変化していった。1930年代にソビエト政府はウクライナ化政策をロシア化政策に転換し、オデッサでも文化的・言語的にロシア化が進展した。オデッサは民族解放運動が盛んな町としても知られ、ロシア帝国やオスマン帝国からの独立を志向する運動家、シオニスト、革命家の活動拠点となった。
「オデッサ」の名称は、1529年以来オスマン帝国領だったハヂベイ(土: Hacıbey)と呼ばれたこの地を、露土戦争でロシア帝国が占領して改名するにあたり、この地にかつて古代ギリシアの植民都市オデッソス(古希: Ὀδησσός)が存在したという誤認に基づくと考えられている。(なお、実際のオデッソスは、オデッサから南西に約400km離れた現ブルガリア領ヴァルナ周辺にオデソス(勃: Одесос)として存在していた。)ギリシア風の地名が付けられた背景には、皇帝エカチェリーナ2世の治世に流行していた古典主義、また、町の発展に不可欠であるギリシア系商人と植民者の誘致を意図したことが挙げられている。ロシア帝国による1795年のオデッサの命名から1991年のウクライナの独立まで、長らく公用語の地位にあったロシア語では、Одессаと表記し、これをアヂェーサのように発音する。
ウクライナ語においてОдессаから表記上の「с」が1つ抜けた時期は定かではない。オデッサは、ロシア語の話者が多数派を占める地域ではあるが、ウクライナ独立以降の法的な公用語はウクライナ語のみである。従ってこの町の名もウクライナ語名Одесаのみが現代の公式な名称と認められる。この名前の音写については、日本語ではオデーサ、あるいはアクセント位置を示す長音符を用いずにオデサと表記する。古くはアクセント位置に長音符ではなく促音を用いていた慣習もあり、従来の表記オデッサがウクライナ語名からかけ離れているわけではない。
2022年3月31日、外務省は日本政府として、同市の名称の表記を従来の「オデッサ」から、ウクライナ語の読み方に基づくとされる「オデーサ」に変更することを発表した。