天然砥石
刀剣のほか、包丁、剃刀、大工道具(鑿や鉋)、鉈、鎌、刻刀、小刀などの刃付け、表面仕上げ研磨に使われる。京都府亀岡市の砥取家(ととりや)は国内需要の減少で一時廃業を検討したが、ホームページを開設したところ、道具にこだわる海外40カ国以上の料理人や大工から注文が来るようになり、希望に合わせた天然砥石を選んで輸出している。