小野甚味噌醤油醸造
1912年(大正元年)創業。創業地は京都府中郡新山村(現在の京丹後市峰山町新町)にあり、太平洋戦争中には河辺飛行場となった場所にあった。戦後に現在地に移転。他方で味噌・醤油の醸造を学んだ小野甚左衛門(初代)が故郷に戻り創業したもので、地元で収穫されていた大豆と小麦を使い、当時、一大産業であった丹後ちりめんの製糸工場や機織工場に醸造した味噌や醤油を提供した。
1927年(昭和2年)に起こった北丹後地震では、もっとも近い町である峰山町の9割の家屋が倒壊・焼失しており、新山村にあった小野甚の工場も全壊した。再建には数年を要し、1939年(昭和14年)~1940年(昭和15年)頃に味噌と醤油の醸造を再開した。