珉珉
1953年(昭和28年)1月、大阪の千日前に1号店をオープン。創業者は古田安。古田安は前衛画家でもあった。関西の前衛美術グループ「鉄鶏会」の中核メンバー。当時まだ日本人に馴染みのなかった餃子を「焼き餃子」という形で提供することで爆発的ブームを巻き起こした。以降、近畿地方における大衆中華店の草分けとして京阪神を中心にチェーン展開を行い、暖簾分け店も全国各地に多数存在する。