タイノ族
作物はキャッサバが主食であり、その他の食用作物として、バタタ(batata)と呼ばれるサツマイモ、トウモロコシ、カボチャ、豆、コショウ、ピーナッツがあった。熱帯の森林を焼畑で開墾する方法と、盛り土のある畑で長期間の栽培をする方法があった。作物によって方法を変えており、たとえばトウモロコシは焼畑で栽培した。盛り土は畑はコヌコ(conuco)と呼ばれ、高さ約3フィート、円周約9フィートを規則的に並べて水はけや土壌を保つ工夫をした。イスパニョーラ島の南西部は乾燥しており、灌漑も行われていたとされる。家屋の周囲には、パイナップルなどの果物、ヒョウタン、ワタノキ、タバコが植えられ、タバコは喫煙に使った。