谷中生姜
長谷川時雨の回想録『旧聞日本橋』(1935年)には谷中生姜が登場する。
1889年(明治22年)に谷中本村は日暮里村となる。
さらに関東大震災後には日暮里周辺の農地が都市化によって減少し、結果的に栽培地は日暮里から三河島、尾久、など条件的に同様の低地に遷移していき、第二次世界大戦前には栽培される場所が埼玉などに北上していく。ただし三河島ではコスト面と軟腐病などによりあまり栽培が根付かなかった。谷中本村付近では大正期まで作られていたという。谷中本村の流通や天候の地の利と技術が条件的にもよかったと考えられている。
1918年(大正7年)11月10日に発行されている『北豊島郡誌』によれば
と書かれ、谷中本村と同様の低地で栽培されていたことがわかる。
関東大震災を経て徐々に栽培は減っていき、第二次世界大戦以前の時点ですでに東京では栽培はされなくなったとされる。2000年代に入って東京西部のJA東京緑では20人の生産者が栽培しており、2014年、JA東京中央会により江戸東京野菜に登録された。2020年現在、谷中生姜の産地は主に千葉県となり、ブランド名として谷中生姜の名称が使われている。