ローズポーク
販売者も茨城県銘柄豚振興会から指定を受けた店舗に限られる。指定基準は、ローズポーク販売指定店証を店頭に掲げること、常時ローズポークを店頭で取り扱うこと、年間60頭分以上のローズポークを販売することであり、認定料と毎年の更新料を茨城県銘柄豚振興会に納める必要がある。指定店は枝肉あるいは部分肉の状態でローズポークを入荷し、指定店証を掲げて店頭販売または調理して提供する。なお2002年(平成14年)に茨城県が農林物資の規格化等に関する法律に基づいて実施した表示実態調査では、別銘柄の豚肉をローズポークと偽装表示していた店舗が見つかっている。
2003年(平成15年)現在の取り扱い店舗は84店舗あり、ほとんどは茨城県内の個人経営の精肉店やレストラン、あるいはAコープであるが、埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県の各都県にも取扱店がある。販売量ではスーパーマーケットが大きな比重を占めている。販売店の中にはローズポークを他の非銘柄豚と同価格で販売することで、ローズポークの認知度向上や拡販に努めている店舗もある。特に東京都では、東京都食肉事業協同組合目黒支部がローズポーク流通開始前の1978年(昭和53年)から茨城県産豚肉の販売に力を入れており、毎月1 - 2回ほど加盟する精肉店でローズポークの販売を手掛けている。
肉質はきめ細やかでしまりが良く、保水性と光沢があること。
脂肪は白くしまりが良く、粘りがあること。
食味は風味があり、柔らかく歯ざわりが良いこと。
2015年(平成27年)刊行の『肉食文化百科』では、肉質は弾力がありきめ細かく、赤肉はしまりがあり、脂肪は光沢と甘みがあり柔らかいと紹介されている。2002年(平成14年)には全国銘柄食肉コンテストにて優秀な銘柄豚と認められた。
茨城県内の農業協同組合(JA)グループでは、これまでに何度も県内のスポーツ団体にローズポークを贈っている。例えば1996年(平成8年)に鹿島アントラーズが優勝した際には、ローズポーク20 kgとコシヒカリ、鶏卵を贈呈した。特に高校野球(選抜高等学校野球大会・全国高等学校野球選手権大会)の茨城県代表校へは代表校所在地を管轄するJAと全国農業協同組合連合会茨城県本部(JA全農いばらき、以前はJA茨城経済連)が合同でローズポーク1頭分を贈るのが慣例化している。