辻芳樹
妻は松岡功の娘で、妻の祖父が小林一三、弟が松岡修造。
父:辻静雄(辻調グループ校の創設者)
長男:辻雄康(ラグビー選手)
岳父:松岡功(元東宝代表取締役会長、フジテレビ取締役)
義弟:松岡宏泰(実業家:東宝東和取締役会長、東宝代表取締役社長)
義弟:松岡修造(タレント、元プロテニスプレーヤー)
ヨーロッパ、アメリカの食の最前線を調査研究し、その成果をプロの料理人育成に生かしている。
2000年の主要国首脳会議(九州・沖縄サミット)にて首脳晩餐会料理監修。2004年に内閣官房長官知的財産戦略本部コンテンツ専門調査委員に就任。
2010年にアメリカで開催された国際料理会議“Worlds of Flavor International Conference & Festival(WOF)”では組織委員を務め、「日本料理における多様性〜伝統と革新〜」について基調講演を行った。
2013年に開催された料理人発掘コンペティション「RED(RYORININ's EMERGING DREAM) U-35」で審査委員長を務めた。「RED U-35」では続く2014年でも審査委員長を務め、2015年~2018年では審査委員を務めた。
2018年、フランス政府国家功労勲章シュヴァリエを受章。
2019年、大阪で開かれたG20では、首脳夕食会でエグゼクティヴ・プロデューサーを務めた。
その他にも日本料理アカデミー西日本代表理事や食文化推進懇談会委員、クールジャパン・アンバサダーなどを務め、日本の食文化の海外発信にも積極的に取り組んでいる。