伊東温泉
単純温泉90%、塩化物泉10%
源泉数780本(日本国内で第3位)
毎分の湧出量34,000リットル(日本国内で第3位)
上記の数字が示すように、毎分34,000リットル(平均)という大分県の別府温泉・由布院温泉次ぐ湧出量を誇り、本州一である。
温泉街中の至るところに源泉があり、50°C前後の湯が沸き出るため、加水が無い施設が多い。また50mから100m程度の深度に温泉脈があるため、源泉井戸を複数持っている施設も多く、規模の大きいホテル・旅館でも源泉掛け流しを行っているのも特徴。
無味、無臭の単純温泉が主である。海沿いでは塩化物泉も見られる。