HOKUO (製パン)
株式会社北欧(本社:札幌市西区)は、斎藤武吉と津田彰彦が札幌市北区で1979年に創業。翌1980年に1号店として「北34条店」を開店し、道内の製パン業者ではいち早くチェーン展開した。
1982年に札幌市西区八軒へ本社と工場を移転して「総本店」を開業し、『北海道新聞』が「パン専門店では道内一の規模」と報じた。
1980年代には、南海電気鉄道との合弁会社「北欧フードサービス」、小田急電鉄との業務提携により「北欧トーキョー」を設立するなど、全国各地で関連会社を設立して北海道外へ進出した。
後年に経営方針の対立から、株式会社北欧の設立者の一人である津田彰彦が袂を分かち、1985年に「ボストンベイク」を創業した。
バブル景気の波に乗り、1989年に札幌市西区山の手へ本社と工場を移転。1990年には札幌市西区の北5条手稲通沿いにパンの博物館「北欧館パン博物館」を併設した「北欧館」を開店した。しかしバブル崩壊後に「北欧館」などの過大投資がたたり、株式会社北欧は経営破綻、実質的に整理回収機構 (RCC) が管理することとなった。
その後も「北欧」ブランドは継続したが、創業者と長男の経営をめぐる確執が続いて経営は混乱した。また関連会社は株式会社北欧が経営破綻すると、北欧フードサービスは合弁を解消して南海電気鉄道の子会社となり、北欧トーキョーは業務提携を解消して小田急電鉄の完全子会社となり、各社独自に「HOKUO」ブランドを維持していた。なお2000年代に入り北欧フードサービスは南海グループを離脱して商号変更し、のちに「HOKUO」ブランドも廃止している(#関連会社を参照)。