中華饅頭
命名由来は、小麦粉・砂糖・卵を基本材料とする生地を「中花種(ちゅうかだね)」と呼び、その中花が転じて中華となり、中華まんじゅうと呼ばれるようになったと考えられている。
発祥は、古く「かすていら」などと共に西洋より伝来し、江戸時代に食されていた南蛮菓子「ちうか」とされ、式亭三馬の滑稽本『浮世床』(1813年)に登場する。その後、菓子製法書『鼎左秘録(ていさひろく)』(1853年)には、「中華饅頭(ちうくわまんぢう)」として製法が紹介された。