スロバキアワイン
ワインの種類は、通常、以下の用語のうちの1種で分類される。:
Víno bez zemepisného označenia - "地理的表示の無いワイン"は以前のStolové víno (テーブルワイン)のカテゴリーに代わるものとなっている。糖度の下限値は13°NM(英語版).
Víno s chráneným zemepisným označením - "地理的表示で保護されたワイン"は、登録品種リストに登録されたブドウから作られていること、スロバキアのワイン地域のうちの1つで栽培、生産、瓶詰めされていること、1ヘクタールあたりの最大収量を超えないこと、糖度の下限値が13°NMであること、これら定められた製品仕様の要件を満たすこと、が求められる。また、ブドウの糖度が15°NMに達し、最大収量が18,000kg/ha未満で、生産されたワインのアルコール度数の下限値が8.5%で、かつ品質要求を満たしていれば、伝統的な名称であるregionálne víno (地産ワイン)と表示することが出来る。
Hrozienkový výber "レーズン選別" - 28°NM以上の天然糖度を持つ爛熟した粒果から排他的に選択されたブドウから作られ、アルコール度数の下限値が8%のもの。そのほとんどがsladké - "スウィート"になる。 Cibébový výber "貴腐レーズン選別" - Botrytis cinerea Persoonによって発酵した28°NM以上の天然糖度を持つ爛熟した粒果から手作業で選択された貴腐ブドウから作られ、アルコール度数の下限値が8%のもの。そのほとんどがsladké - "スウィート"になる。 Ľadové víno "アイスワイン" - マイナス7°C (マイナス19 °F)以下で収穫されたブドウを用い、収穫から加工まで凍結したままで維持し、27°NM以上の天然糖度を持ち、アルコール度数の下限値が8%のもの。糖度区分はsladké - "スウィート"。 Slamové víno "ストローワイン" - 良く熟したブドウを用い、加工前に藁に置くか葦のマットで包んで貯蔵するか、あるいは3ヵ月以上紐に吊るしておいたもので、27°NM以上の天然糖度を持ち、アルコール度数の下限値が6%のもの。そのほとんどがsladké - "スウィート"。 Likérové víno "リキュールワイン" -
典型的には、ワインの起源を以下の用語でラベルに指定表示している。
vinohradnícka oblasť - 地域 - 例: 小カルパチア地域、南スロバキア地域、ニトラ地域、中央スロバキア地域、東スロバキア地域、トカイ地域
vinohradnícky rajón - 小地域 - スロバキアの生産地域は40の小地域に分類される。
vinohradnícka obec - 自治体/村 - スロバキアで690の村が登録されている。
vinohradnícky hon - 葡萄園
Šumivé víno "スパークリングワイン" - ブドウ生果実あるいはワインから1回もしくは2回のアルコール発酵で得られた製品でなくてはならない。密封容器内で20°Cの温度に維持された場合、発酵によって溶液中に発生する炭酸ガスは300kPa (3bar)以上の過剰な圧力がかかるが、これを開封すると、発酵によって発生した炭酸ガスは一気に発泡する。その調整を目的としたキュヴェ(英語版)の総アルコール度数は、8.5%容量以上でなければならない。
Akostné šumivé víno "高級スパークリングワイン" - スパークリングワインであり、溶液中に発生する炭酸ガスは350kPa (3.5bar)以上の圧力で、その調整を目的としたキュヴェの総アルコール度数は、9%容量以上でなければならない。
Akostné aromatické šumivé víno "高級芳香スパークリングワイン" - は登録品種リストにあるブドウを使った特定のワインを発酵させる際に、キュヴェを構成するために必要なワインもしくはブドウを使って作ることによってみ作製でき、溶液中に発生する炭酸ガスは300kPa (3bar)以上の圧力で、その調整を目的としたキュヴェの総アルコール度数は、10%容量以上でなければならない。