松屋フーズ
PlayStation 2のゲームソフト『龍が如く2』のゲーム中、神室町に松屋(架空店舗、モデルは松屋新宿歌舞伎町店)が登場し、主人公が牛めし等任意のメニューを飲食することにより体力が回復する。なお『龍が如く3』『龍が如く4』『龍が如く5』『クロヒョウ 龍が如く新章』『龍が如く OF THE END』でも同様に登場する。『龍が如く4』では正式に松屋とのタイアップが組まれ、実在の松屋の店舗やWebサイトでレトルトカレー『松屋×龍が如くオリジナルカレー』が数量限定で販売された。
1966年(昭和41年)6月16日 - 創業者の瓦葺利夫が、東京都練馬区羽沢に中華飯店「松屋」を開店。
1968年(昭和43年)6月 - 東京都練馬区栄町 に、牛めし・焼肉定食店「松屋」1号店として松屋江古田店を開店。
1969年(昭和44年)1月 - 中華飯店「松屋」を閉店。
1975年(昭和50年)10月14日 - 有限会社松屋商事を設立。
1980年(昭和55年)1月16日 - 組織変更により株式会社松屋商事を設立、有限会社松屋商事の店舗・工場・社員を引き継ぐ。
1988年(昭和63年)5月 - 東京都武蔵村山市にドライブスルー1号店の松屋武蔵村山店を開店。
1989年(平成元年)6月 - 商号を株式会社松屋フーズに変更。
1990年(平成2年)10月 - 店頭市場(JASDAQ、現・ジャスダック)公開。
1999年(平成11年)12月 - 東京証券取引所市場第二部上場。
2000年(平成12年)9月 - 同年8月に300店舗出店達成したことを記念し、牛めしの販売価格を値下げ(並390円→290円)。当初は期間限定の予定だったが、好評のため値下げ価格のまま継続販売となる(2004年2月まで)。
2001年(平成13年) 3月 - 東京証券取引所市場第一部上場。不動産管理の子会社・松屋フーズ開発株式会社ほか子会社2社を設立。 4月16日 - 直営の新業態店として「チキン亭」高円寺店を東京都杉並区に開店。
2002年(平成14年) 4月 - 環境管理システムの国際規格「ISO 14001」の認証を取得。
「松屋エンタメセレクション」として、新曲やアニメの主題歌などを月替わりで放送。ナレーションは園崎未恵が務める。
2022年2月からは、同じく園崎がナビゲーターを務める「美味しさ"まる見え"チャンネル」が開始された。松屋の期間限定商品・お薦め商品や、利用客から寄せられたメッセージ・リクエスト曲を紹介する。
店員に直接注文せず、店入り口の近くにある自動券売機で食券を購入するシステムを採用している。現金を直接触らないように考えていることが理由で、強盗対策にも一役買っている。ただし、厨房内にもレジを設けており、店内で直接店員に申し出て代金を支払い追加注文することは可能である。また、後述する「松弁ネット」の場合は自動券売機が使えないため、レジでの支払いが必要(クレジットカード決済の場合を除く)。
ボタン式の食券販売機には「ライス」ボタンがなかったが、これは販売機にメニューを一通り載せたところ、「ライス」を置く位置がなくなってしまったためである。「ライス」は店員に直接注文すれば購入できる。タッチパネル式では「ライス」項目は内蔵されている。
ほぼすべての店舗で交通系ICカードに対応した食券自動販売機を導入している。2007年(平成19年)9月よりSuicaショッピングサービスを松屋三鷹店などにて先行導入、2008年(平成20年)5月より東京都のJR中央線沿いの36店舗などで導入、2009年(平成21年)4月よりJR東日本の営業エリアにある松屋237店舗に導入 と導入店舗を拡大している。また、2009年(平成21年)6月よりJR西日本の営業エリアにある松屋52店舗にICOCA電子マネーを導入した。