小豆雑煮
鳥取県では、小豆雑煮には丸餅を使用することが主流である。三朝町では栃餅を入れる。
小豆の煮汁が多いもの、煮汁は少なく小豆が多いものと様々であり、少数ではあるが砂糖で甘くするのではなく塩味にすることもある。
大山山麓地域では正月三が日で小豆雑煮を食するが、小豆雑煮は元旦のみで2日め以降は別の雑煮にする地域もある。
鳥取県でも山間部では小豆雑煮ではなく、醤油仕立てや味噌仕立ての雑煮を食するところも多い。
江戸時代後期の鳥取地域を統括していた大庄屋が残した記録に、正月に食べたものとして「元旦朝、小豆雑煮」と記されていたため、遅くともこの頃には小豆雑煮が食べられていたことが分かるが、いつ頃に始まったのかは定かではない。
石川県能登地方で小豆雑煮が食されている。