揚げピザ
スコットランドでは、揚げピザが多くのチップスショップで販売されている。ベースとなるのは、厚めに焼かれた土台にトッピングが既に施された、安価な生鮮・冷凍のオーブン調理済みピザであり、これをカリカリに揚げる。チップスが付け合わせとして出されるピザサパーとしても、チップスがないシングルとしても食される。スコットランドの主都エディンバラとその周辺地域では、現地のチップスショップごとの習慣に合わせて、塩と酢、またはソルト・アンド・ソース(ブラウンソースと酢を混ぜたもの)をかけて出されることもある。チップスをピザの片面に振りかけ、その周りをピザで包んで食べるのが一般的である。
上記のピザは衣をつけずに揚げたものだが、ピザクランチと称される別の種類の揚げピザは、衣をつけた大きなピザないしはハーフピザを揚げ、大盛りのチップスと酢で食べることが多い。この食べ方はピザクランチサパーと呼ばれる。