エミリア＝ロマーニャ州
ピアチェンツァのパンチェッタ(DOP) (it:Pancetta Piacentina) - ピアチェンツァ県 ピアチェンツァのサラミ(DOP) (it:Salame Piacentino) - ピアチェンツァ県 ピアチェンツァのコッパ(DOP) (it:Coppa Piacentina) - ピアチェンツァ県 クラテッロ・ディ・ジベッロ(DOP) - パルマ県 プロシュット・ディ・パルマ(DOP) - パルマ県 プロシュット・ディ・モデナ(イタリア語版)(DOP) - モデナ県 モデナのコテキーノ(IGP) (it:Cotechino Modena) - モデナ県 モデナのザンポーネ(IGP) (it:Zampone Modena) - モデナ県 ボローニャのモルタデッラ(IGP) (it:Mortadella Bologna) - ボローニャ県 サラミニ・イタリアーニ猟師風(DOP) (it:Salamini italiani alla cacciatora) 中央アペニン山脈の白牛(IGP) (Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale)
人口10万人以上のコムーネは以下の通り。人口は2012年1月1日現在。
ボローニャ (ボローニャ県) - 371,151人
モデナ (モデナ県) - 179,095人
パルマ (パルマ県) - 175,842人
レッジョ・エミリア (レッジョ・エミリア県) - 162,570人
ラヴェンナ (ラヴェンナ県) - 153,458人
リミニ (リミニ県) - 139,727人
フェラーラ (フェラーラ県) - 132,295人
フォルリ (フォルリ=チェゼーナ県) - 116,363人
ピアチェンツァ (ピアチェンツァ県) - 100,195人
ボローニャ
パルマ
モデナ
レッジョ・エミリア
ラヴェンナ