安藤仁子
1985年に息子の宏基が社長を継いだが、百福と宏基は経営方針が違いから対立が多く、仁子が巻き添えとなった。堪り兼ねた仁子は「主人が宏基の不出来なこと、わたしへの不満、2時間に及ぶ。一番の息子なのに、なぜあのようにクソカスに言うのか。わたしが甘えて育てたからだという。そんなに気に入らなければ、好きな人を社長にすれば。八月のわたしの誕生日はもうお祝いは結構。あの言葉のきついのは本当に悪い」と、日記に書き記している。この後、百福は娘の明美から電話で諭され、仁子に謝罪した。また宏基が仁子を思い、父の話を聞き入れ、百福もそれを受け入れ、ようやく平穏が訪れた。
仁子の晩年の楽しみは、信仰の人生の集大成といえる四国八十八箇所の巡礼と、日清食品の工場に祀った観音菩薩への日々の参拝であった。百福が目を患うと、目に効く寺を見つけては、必ず立ち寄って参拝した。一方で「私は決して外泊しません」といい、日本各地の神社を参拝するときも、必ずその日の内に帰宅し、百福の帰宅を玄関で迎えた。
夫 - 安藤百福 日清食品(株)創業者
台湾時代の第1夫人 - 黄綉梅 長男 - 安藤宏寿(元日清食品代表取締役社長)
台湾時代の第2夫人 - 呉金鶯
3人目の妻 - 安藤仁子 息子 - 安藤宏基(こうき) 現・日清食品ホールディングスの株式会社代表取締役CEO 孫 - 安藤徳隆 安藤宏基の長男、現・日清食品の社長