ニューヨーク市教育局
学校食堂における栄養状態の改善と体育教育の充実とにより、ニューヨーク市は児童生徒の肥満を減らす努力を継続している。
ブルームバーグ市長の第1期には、精白小麦粉から製したパン類の全てを、全粒粉で作ったパンおよびバンズ(ホットドッグおよびハンバーガー用)に置き換えた。 2006年には無調整牛乳を昼食のメニューから除き、低脂肪の乳飲料をも禁止し、スキムミルク(チョコレート入りも有)だけにした。 これに反対する酪農業界の猛烈なロビー活動が行われたにも拘わらずである。 ちなみにニューヨークの学校は、全米でも一番多くミルクを買っている。
2009年10月、教育局はカップケーキのような焼き菓子類の校内販売を禁止したが、一部の学校ではかなりの頻度で継続していた。 教育局は焼き菓子における砂糖濃度の高さを主張し、40%の生徒が肥満であると報告した。 また現在、Frito Lay and Snapple 社の自動販売機は高度に処理された低カロリーのドリトス類(スナック菓子のこと)やジュースを売っている。 交渉の結果、この契約は市長側の随意契約となった。 教育局は野心的な試みの一環として、生徒に健康的なダイエット食品を与えようとした。
“US mayors are divided about merits of controlling schools”. citymayors.com. http://www.citymayors.com/education/usa_schoolboards.html 2011年9月12日閲覧。
↑ "Borough President Stringer Announces Appointment to Panel for Educational Policy" (Press release). Scott Stringer. 22 June 2007. 2013年9月9日閲覧。
↑ Featherstone, Liza (September 2011), “Report Card: Our Fake School Board”, Brooklyn Rail, http://www.brooklynrail.org/2011/09/local/report-card-our-fake-school-board 2013年9月9日閲覧。
↑ Goodnough, Abby (2002年8月23日). “Shortage Ends As City Lures New Teachers”. The New York Times. http://www.nytimes.com/2002/08/23/nyregion/shortage-ends-as-city-lures-new-teachers.html
↑ Herszenhorn, David M. (2006年4月19日).