京野菜
京野菜(きょうやさい)は、京都府で生産され京都の雰囲気を醸し出す京都特産の野菜。
2009年現在では、一般的に京の伝統野菜やブランド京野菜を指す。京都の食文化と、季節ごとの暑さと寒さと昼間の寒暖差が大きいという気候に合う、明治以前から続く栽培の歴史から数々の京野菜が生まれている。