我武者羅
2020年2月20日、蓮沼と五福星(宮城県仙台市)の早坂雅晶を中心に全国のラーメン店主有志が集まり立ち上げられたプロジェクトを発足。発足の趣旨はラーメンに生姜と背脂を使用して美味しく、身体に良いラーメンを提供しようというもの。ラーメン評論家ではなく、ラーメン店主が主導し、情報発信をしている。2020年8月現在、北海道から京都にかけての28店舗で提供されている。なお、グループ店である「小麦の肉 桃の木」では、背脂生姜醤油つけ麺を店の看板メニューとして提供している。
「長岡生姜醤油ラーメン」と「燕三条背脂煮干ラーメン」を主軸に、両者の魅力や特徴などを兼ね備えた「背脂生姜醤油ラーメン」などを主に提供している。