パウラーナー
ヴィーゼンに最初のビール小屋が表れてすぐに、パウラーナーはビールを供給するライセンスを得た。その8年前、ルートヴィヒ1世がテレーゼ・フォン・ザクセン=ヒルトブルクハウゼンと結婚した際に、この地で大きな競馬のレースが行われた。これは、世界で初めての大規模なフェスティバルであった 。
パウラーナーは、オクトーバーフェストで、Armbrustschutzenzelt、Kafer Wiesnschanke、Paulaner Festzeltの3つの大きなテントを出店している。2010年にはそれを再構築し、テント内の全てのバーにビールを供給する中央の輪状ラインを新たに設けた。また、パウラーナーのビールを提供する小さなテントもいくつか設けた。さらに、パウラーナーは、世界中でオクトーバーフェストのイベントを開催している。
パウラーナー(Paulaner)は、1634年にノイデック・オップ・デア・アウ(Neudeck ob der Au)クロイスターの修道士がミュンヘンで創業したドイツのビール醸造会社である。托鉢修道会の創設者であるパオラのフランチェスコの名前に因んでいる。オクトーバーフェストにビールを供給する6社のうちの1つであり、ドイツのビール会社の第6位に位置付けられている。