伊予出石駅
1918年(大正7年)2月14日:愛媛鉄道の上老松駅(じょろまつえき)として開業する。
1933年(昭和8年)10月1日:愛媛鉄道が国有化により国鉄愛媛線となる。
1935年(昭和10年)10月6日:下灘駅から当駅までが開通、また愛媛線全線も改軌となる。このとき高松駅から伊予大洲駅までが予讃本線とされる。
1950年(昭和25年)4月1日:現在の伊予出石駅(いよいずしえき)に改称される。
1970年(昭和45年)6月1日:貨物取扱廃止。
1971年(昭和46年)11月8日:荷物扱い廃止。無人駅となる。
1986年(昭和61年)3月3日:向井原 - 内子間の新線が開通する。当駅を優等列車が通過しないようになる。
1987年(昭和62年)4月1日:国鉄分割民営化により四国旅客鉄道の駅となる。
1988年(昭和63年)6月1日:予讃本線が予讃線に改称される。
2014年(平成26年)3月15日:予讃線伊予市 - 伊予長浜 - 伊予大洲間の愛称が愛ある伊予灘線となる。