エリザベス (ニュージャージー州)
以下は2000年の国勢調査による人口統計データである。
エリザベスの住人で外国生まれとして最も多いのはコロンビア出身の8,731人である。この数はメキシコと中央アメリカ出身者の合計8,214人を超えている。また第2位に来るキューバの5,812人と比べても遙かに大きな数である。スペイン語以外の国で最高、かつ第3位の国はポルトガルで4,544人となっている。その次はエルサルバドルの4,043人、ペルーの3,591人、ドミニカ共和国の3,492人と続いている。
エリザベス・ペーニャ(1961年-)、女優、エリザベス生まれ
ロレンツォ・ダ・ポンテ(1749年-1838年)、イタリア生まれの台本作者、詩人、エリザベス居住
フランクリン・レナード・ポープ(1840年-1885年)、電信技手、発明家、青年時代にエリザベスに居住し、トーマス・エディソンと親交があった
デブラリー・スコット(1953年-2005年)、女優、Mary Hartman, Mary Hartmanに出演
ミッキー・スピレイン(1918年-2006年)、著作家、エリザベスで育った
エドワード・ストラッテメイヤー(1862年-1930年)、著作家、ハーディ・ボーイズ、ボブシー・ツインズおよび少女探偵ナンシーの創作者、エリザベスで生まれ育った
ウィリアム・スルザー(1863年-1941年)、ニューヨーク州選出アメリカ合衆国下院議員、同州知事のときに弾劾された、エリザベス生まれ
ディック・ボスバー(1920年-2007年)、喜劇作者、作詞家、主にイギリスで活動、エリザベス生まれ
エドワード・ユール(1918年-2010年)、陸軍の軍人、バズーカの開発者
バーニー・ワーゲンブラスト(1956年-)、アナウンサー、ジャーナリスト、エリザベス生まれ
ジョー・ワイル(1958年-)、著作家、ニュージャージー州詩壇の活動的メンバー、エリザベスで生まれ育った