アルスロバクター属
アルスロバクター属細菌は、ブレビバクテリウム属(Brevibacterium)、マイクロバクテリウム属(Microbacterium)、コリネバクテリウム属(Corynebacterium)などの他の細菌属と同様に、L-グルタミン酸の工業生産に使用されている。この場合、アルスロバクター属細菌は、サトウキビまたは甜菜原料の糖蜜、トウモロコシまたはキャッサバ塊茎由来の澱粉加水分解物、あるいはタピオカなどの、安価な糖類源でインキュベートされる。この糖類源には窒素源としてアンモニアおよびアンモニウム塩が添加される。ビタミン、ミネラル、その他栄養の供給源として、コーンスティープリカーが添加されることがある。
アルスロバクター・クリスタロポイエテス(A. crystallopoietes)とアルスロバクター・クロロフェノリカス(A.