ポム
スリナム及びオランダのスリナム人コミュニティでは、ポムは最も人気のある祭の料理である。
スリナム人コミュニティでは、ポムはしばしばクレオール料理やユダヤ料理が起源であると言われる。ポルトガル系ユダヤ人のプランテーションのオーナーにより、「ポルトガルのジャガイモ」("pomme de terre")のオーブン料理として持ち込まれた。ジャガイモはスリナムでは育たないので、代替品が用いられた。ポムは、鶏肉、柑橘類の果汁、アメリカサトイモの3つの食材を組み合わせて作る。アメリカサトイモのみが土着のものであり、全ての部分が食用可であるが、地下茎のみがポムの材料に用いられる。球茎は、pomtajerと呼ばれる。
ポムについての最初の記載は、1914年から1917年に出版されたEncyclopedie van Nederlandsch West-Indieであり、この料理を「茎が地上で育っている植物の根をすりおろして苦い橙の汁で処理し、その後、鶏肉または魚とともにパイにする。