亀ヶ岡文化
亀ヶ岡文化での石器や骨格器は縄文後期と同じであり、食料生産もほぼ変わりなかったと考えられている。ただし晩期後半の副葬品に漆塗り弓や石鏃やみられることや、後期後葉に銛先の発達がみられており、弓矢漁や刺突漁業の発展を推測する説もある。また古人骨から抽出されたコラーゲンの炭素・窒素同位体比分析から、亀ヶ岡文化ではドングリなどの植物と海生魚類の両方からタンパク質を摂取していたと推測されている。主要な集落は概ね5から6キロメートルの間隔で分布しており、工藤竹久(1993年)は食料獲得領域を半径3キロメートル程度と推測している。
植物利用については堅果類を貯蔵した穴が確認されており、関東地方と同様に縄文中期のクリ利用に加えて後期にはドングリ類も利用されるようになったと考えられている。またプラント・オパールの調査により、クリやトチノキなどの林を人為的に管理していた可能性が指摘されている。いっぽうで栽培植物の利用については議論がわかれている。従来からヒエ・ダイズ・キビなどの穀物の存在が指摘されていたが、土器圧痕の研究手法の深化により否定されるケースが相次いでいる。