咲嬉
2006年2月、舞台「Kiss Me You」上演中に左膝前十字靱帯を損傷、2006年9月に手術を受けた。
ミスマガジンでは本命視されながらグランプリを逃すが(その年のグランプリは岩佐真悠子)、ヤングマガジンの表紙と巻頭グラビアを単独で飾ったのは2007年の9号(1月29日発売)が初めてであった。
セトサキ(2002年)
Pure 素顔の17歳(2003年)
Feminine (2003年)
ミスマガジン2003 瀬戸早妃(2003年)
瀬戸早妃 Fruit Panic(2004年)
Graduation(2004年)
瀬戸早妃 clover(2004年)
瀬戸早妃 HEAT WAVE(2005年)
瀬戸早妃/甘い君の記憶(2005年)
LOVE 瀬戸早妃(2006年)
TOUGH&PEACE(2006年)
瀬戸早妃/せ・と・さ・き(2006年)
早妃みだれる(2010年)
2008年12月11日発行の夕刊フジで瀬戸が述べているところでは、休業した理由の一つに、グラビアに力を入れたいという事務所側の意向と、本格的に演技活動へシフトしたいという本人の意向の食い違いが影響しているという。
休業中の2007年12月から半年間、ニューヨークで語学・ダンス・歌のレッスンを積む。
2008年にサンズからダイアックスへ事務所を移籍し、映画「空へ-救いの翼 RESCUE WINGS-」より芸能活動を再開。その後、エヌアンドエスプロモーションへ移籍。
2013年、プロダクション尾木へ移籍。2017年、ウェスタへ移籍。グラビアアイドルを卒業し、女優業に完全にシフト。
2018年8月 女性用アパレル通信販売やセレクトショップを運営する株式会社プリエーヴを設立する。
2019年5月15日、咲嬉(さき)への改名を発表。
2019年5月27日、ミュージカル俳優で歌手の田代万里生と結婚することを明らかにした。
デジタル・チャリティー・ミュージックソン2005年メインパーソナリティー(2005年12月23日正午 - 24日正午、LFX488)
瀬戸早妃のねえ!こっち向いて(新潟放送・東北放送・岐阜放送)
サンズRainbow Kiss(Kiss-FM KOBE)
TOKYO AFTER6(Suono Dolce)
ソウル攻略 韓城攻略(2005年) - サヤ 役
空へ-救いの翼 RESCUE WINGS-(2008年、角川映画) - 横山姪子 三等空曹 役
ナナとカオル 第2章(2012年9月、バップ) - 橘満子 役
ハッピーネガティブマリッジ Part1,Part2(2014年) - 秋緒志麻子 役
ラブストーリーズ2 「ゆれる心」(2016年) - 主演・美咲 役