HOKUO (製パン)
株式会社北欧STプラン(本社:札幌市西区)は、経営破綻した株式会社北欧の一部事業を承継した企業である。2011年に創業者・斎藤武吉の長男である斎藤豪が経営を引き継ぎ、別会社「北欧STプラン」を設立して「北欧」ブランドを継承した。
2015年3月には、株式会社北欧のパン工場移転新設のため「北欧館パン博物館」を閉鎖した。
株式会社北欧の本社工場「北欧館」は、同2015年に整理回収機構が競売に付したものの、「北欧館」の建物は株式会社北欧が所有していたが、土地は根室市の会社が所有していた。競売で建物を入手しても土地所有者の許可がなければ新しい建物を建設できず、競売は成立しなかった。土地所有者は株式会社北欧に対し、建物取り壊しの裁判を提訴して判決を得たが、経営破綻した北欧は建物解体の資金すらなく、土地所有者が「北欧館」の施設を解体した。
「北欧館」の跡地は2017年に「スシロー札幌山の手店」が開店した。
北欧STプランは、当初は札幌市内の店舗内のみで製造し、パン業界の競争激化や高額な家賃負担により経営規模を縮小した。