アントルメティエ
ラファイエット六本木の開店に伴いフランスから呼び戻された超一流パティシエ。惣菜作りを得意としており、デザートにおいても果物をフライパンで焼いて甘さを引き出したり、スパイスでアクセントを付けるといったテクニックを使いこなす。東宮とかのこを厳しく鍛える。
ショコラティエ。天才肌のメガネ男子で、アロマに関して一家言持っている。ゲームが好きでPSPを所持している。
主人公。金沢で江戸時代から続く老舗の和菓子屋「小椋屋」の娘で、本来は店を継がなければならない立場だったが、洋菓子の道に進みたかったため家を出た。専門学校で学んだ事は無く、パティシエの知識も無いが、和菓子の修行で培った腕力とセンスに加え、果物の食べ頃を嗅ぎ分ける鼻を持っており、完璧なマリアージュである。