日本洋菓子協会連合会
会員 - 洋菓子協会が各都道府県および札幌・小樽・函館・帯広・釧路・旭川・北見に全53団体あり、個別の企業、店は各洋菓子協会に加盟することで本会に加盟する。
活動内容 全国洋菓子技術コンテスト大会をはじめ、各種イベントの実施。国際コンテストの日本予選を含む。 パティシエに対する洋菓子製造技術の指導 機関誌「ガトー」(GATEAUX)や洋菓子関連書籍の発行 日本国外の製菓業界や技術者との交流 広報活動、会員相互の親睦活動