大内山牛乳
本所には牛乳工場が設置されており、毎日県内各地から午前10時以降に原乳がタンクローリーで運ばれてくる。加工場では受け入れ検査を行った後、洗浄し、貯乳タンクに牛乳を移す。続いて成分の均質化と125°Cで3秒間殺菌を行い、サージタンクに移し、パックや瓶に詰められる。詰められた製品は箱詰めして冷蔵倉庫で保管し、深夜に出荷される。2013年(平成25年)度の年間生乳生産量は33,270トンで、1日の牛乳処理能力は102トンである。なお2週間前までに予約すれば、1人でも工場見学が可能である。
主力製品の大内山牛乳のほか、低脂肪乳・コーヒー牛乳・フルーツ牛乳・飲むヨーグルトなどの飲料、チーズ・バター・牛乳プリン・アイスクリームなどの食品も生産する。加工は自前の工場でも行うが、受け入れ容量や加工できる食品の種類に限度があり、同業の別工場に委託することがある。各商品には「大内山」の名を冠している。ただし生協向けには「生協牛乳」の名で納入している。
製品は三重県を中心に、東海地方・近畿地方に及び、高速道路のサービスエリアでも商品展開する。販売先は生協が4割、販売店と量販が2割、学校給食が15%となっており、生協との取引は三重県の生産者乳価を高める効果を発揮している。なお三重県の学校給食におけるシェアは2020年(令和2年)現在7割弱に達し、毎日約10万本(約20 t)を供給する。2014年(平成26年)度の牛乳・乳製品の売上高は43億5700万円。そのうち7割を牛乳が占め、乳飲料、低脂肪乳、発酵乳・冷菓ほかの順となる。
1944年(昭和19年)に乳牛8頭を南勢酪農組合から借り受け、同組合の大内山支部として発足した。1948年(昭和23年)に独立した大内山酪農農業協同組合となる。
1960年(昭和35年)より学校給食への供給を開始し、1972年(昭和47年)には朝日農業賞を受賞した。1975年(昭和40年)から生活協同組合(生協)との取引を開始し、生産量が増加した。1995年(平成7年)は大内山牛乳の新商品展開と観光資源化が展開された。新商品展開では、アイスクリームの販売を開始した。観光資源化では、4月に国土庁の「過疎地域滞在施設整備モデル事業」の適用を受け、牛乳風呂を呼び物とする「グリーンパーク大内山」が開業、同年11月には組合の直営で「大内山ふれあい牧場」を開設した。同牧場は組合員から預かったウシを飼養する育成センターを一般開放したもので、土・日・祝日のみ営業し、ウシやヒツジとのふれあいや搾乳体験を提供していた。1998年(平成10年)には牛乳の生産施設がHACCP認証を受け、翌1999年(平成11年)には脱脂粉乳・乳製品の生産施設もHACCP認証を取得した。
2000年(平成12年)には雪印集団食中毒事件を受け、雪印乳業の牛乳を取り扱っていた小売店から注文が殺到し、工場をフル稼働しても需要に追い付かなくなる事態が発生した。