ばくめし!
「大日本料理協会」の会長であり、半次郎と潮太の師匠。
「和食界の超人」とマスコミに持ち上げられて天狗になっており、高い講演料を取っておきながら珍しくもない普通の料理を教えるだけの料理教室を開催していた。
そのことを半次郎に指摘されると激昂し、半次郎を破門にした。
凄腕のフランス料理人。通称「流れ星の北斗」。
三ツ星のレストランを渡り歩き、一軒入るごとにシャツの星のマークを付けている。
とある町の活性化のためのご当地料理作りのイベントに半次郎と共に参加する。
そこで味とは関係ない部分で敗北を喫したことをきっかけに流れを止め、店を出すことを決意する。