岐阜県立大垣桜高等学校
前身は定時制課程の組合立岐阜県大垣東高等学校であり、大垣桜高等学校の創立年は組合立岐阜県大垣東高等学校(当時は稲葉実業実科女学校)の創立年である。1963年以前の沿革は組合立岐阜県大垣東高等学校#沿革を参照。
1963年(昭和38年) - 岐阜県立大垣女子高等学校設置を認可し全日制課程の家庭科を設置する。
1963年(昭和38年) - 組合立岐阜県大垣東高等学校を廃止し、同定時制課程家庭科は岐阜県立大垣女子高等学校定時制課程被服科となる。
1966年(昭和41年) - 定時制課程 被服科を廃止する。
1971年(昭和46年) - 服飾デザイン科を設置する。
1976年(昭和51年) - 食物科を設置する。
1991年(平成3年) - 生活デザイン科を設置する。
1993年(平成5年) - 福祉科を設置する。
1995年(平成7年) - 岐阜県立大垣桜高等学校に改称する。