山崎糯
熟期は早生で、無芒。稃先は黄白色を呈する。粘りが強いのが特徴である。
山崎糯(やまざきもち)は、1919年(大正8年)に山崎永太によって育成されたイネ(稲)の品種。「島田糯」の中から選抜育成されたもの。