ブラウンソース
HPソース
A1ソース
ダディーズ
ブラウンソース(Brown sauce)は、イギリスやアイルランドで用いられるソース、調味料である。色は通常、濃い茶色で、コショウ味が効いて辛味または甘味を持つウスターソースに似た味である。
フル・ブレックファスト、ベーコンサンドイッチ、フライドポテト等の料理とともに食べられる。
モルトビネガー(または水)と混ぜたものは、チッピーソースまたは単にソースとして知られ、スコットランドのエジンバラでフィッシュ・アンド・チップスのソースとして人気がある。