鳳梨酥
食感を加えるためにナタデココを加えるものや、甘さを抑えて別の風味を加えるために、塩漬け、加熱した卵黄を入れたものもある。卵黄が入ったものは「鳳黄酥」(フォンホヮンスー)などと呼ばれるが、これは発音が同じで縁起のよい「鳳凰」をもじった命名であり、そのまま「鳳凰酥」と表記する店もある。
また、昨今では、パイナップルのほかに、中のジャムをハミウリ(哈密瓜酥)、イチゴ(草莓酥)、リュウガン(桂圓酥)、プルーン(南棗酥)、ドリアン(榴槤酥) 、マンゴー(芒果酥)、ブルーベリー(藍莓酥)などに替えたバリエーションも登場している。