灘五郷
創業地は朝鮮元山(1916年)で、第二次世界大戦後に灘に移転。大関に醸造委託した後にブランド譲渡、2012年会社解散。
現在の兵庫県神戸市東灘区魚崎・本庄地区。東郷(ひがしごう)とも呼ばれる。
江戸時代後期の上灘郷東組の流れを汲む。1888年(明治21年) の町村制施行にともない、魚崎村は魚崎町に、青木村・深江村は本庄村となった。魚崎町・本庄村は昭和25年(1950年)に神戸市に編入され、東灘区の一部となった。
魚崎地区は住吉川河口部にあたる。住吉川右岸(魚崎西町)は歴史的に魚崎地区の一部であり魚崎郷に含まれるが、御影郷に本拠を置く菊正宗の工場(嘉宝蔵)や資料館(菊正宗酒造記念館)が置かれている。
神戸市の都市計画では、魚崎西町1丁目・2丁目、魚崎南町4丁目・5丁目が「魚崎郷地区」とされ、「伝統的な酒造地域にふさわしい景観」を保全育成するよう求められている。
1887年創業。阪神大震災で被災。1997年に福壽酒造とともに神戸酒心館を設立。「酒豪」ブランドは大関へ譲渡。
近代灘五郷に所在した主要な蔵元について列記する。蔵元名 / 代表銘柄 で表示している。
蔵元名に付した記号は以下の通り。
★:灘五郷酒造組合加盟社
△:灘五郷地域外に本拠があり、灘五郷にも蔵を構えているもの
▽:灘五郷地域外へ移転・集約したもの
×:廃業(かつて存在した日本酒メーカー一覧も参照)
社名の変更についてはすべてを記載していない。銘柄についても代表的なものを記載した。
1886年(明治19年)に、摂津灘酒造組合が設立され、今津郷・西宮郷・魚崎郷・御影郷・西郷からなる現在の「灘五郷」の枠組みができた。
今津郷:兵庫県武庫郡今津町(現在の兵庫県西宮市今津地区)
西宮郷:兵庫県武庫郡西宮町(現在の兵庫県西宮市浜脇・用海地区)
魚崎郷:兵庫県武庫郡魚崎町・本庄村(現在の神戸市東灘区魚崎・本庄地区)
御影郷:兵庫県武庫郡御影町・住吉村(現在の神戸市東灘区御影・住吉地区)
西郷:兵庫県武庫郡西郷町(現在の神戸市灘区新在家・大石地区)
灘五郷では酒造経営の近代化が図られた。西宮郷では醸造家が共同出資して日本摂酒会社や西宮造酒会社を設立した。また、良質な原料米を確保するために、播州地方の酒米生産地との一種の契約栽培である村米制度が導入された。時系列ではのちのことになるが、酒米の代表である山田錦(1923年兵庫県立農事試験場で誕生、1936年命名・奨励品種に編入)は、酒造家・生産農家および県の努力の中で生まれた品種である。