本谷滋子
『健康を食べよう豆の本』本谷滋子 ほか料理, 文化出版局 編. 文化出版局, 2002.3
『味つけの法則』本谷滋子 指導, 婦人之友社編集部 編. 婦人之友社, 2002.3
『糖尿病の人の朝昼夕献立カレンダー 改訂新版』 (献立カレンダー) 香川芳子 監修, 本谷滋子 献立プランと料理. 女子栄養大学出版部, 2003.6