プンパーニッケル
ライ麦の粒がそのまま使われているため、十分な咀嚼が必要となってくる。
堅いため、一般的には薄くスライスして食べられる。
また、そぼろ状にほぐれるため、アイスクリームに混ぜたり、クルトンのような使われ方もする。
ドイツ軍のレーションのメニューにも加えられている。