セゴビア料理
セゴビア料理(セゴビアりょうり、スペイン語: Gastronomía de la provincia de Segovia)とは、セゴビア県の料理や美食の習慣である。県の地形は、カスティーリャ高原と山岳地帯(グアダラマ山脈とソモシエラ山脈(スペイン語版))が混在しており、畜産や農業に適した場所となっている。セゴビアはカスティーリャ風アサード(スペイン語版)と呼ばれる料理の中心地とみなされている。セゴビアのメソン(旅館/食堂)はスペイン全土で知られており、その特徴的なアサードを顧客に提供している。セゴビア州の食品は、セゴビア州議会が管理する「アリメントス・デ・セゴビア」という品質ブランドによって規制されている。