モンスター (百田尚樹)
「オンディーヌ」のシェフ。余計なことは一切言わないタイプの人物でもある。かつては一流ホテルのチーフをつとめていたが、定年後、自分の家を改造してビストロを出店。しかし繁盛しなかったため、閉店予定だった。たまたま未帆が最後の客となり、そこでスカウトされ、「オンディーヌ」と1年契約を結ぶ。妻を亡くしている。