三杯もち
以下は一般的な作り方の手順である。
餅米粉、うるち米、小豆、その他砂糖、水等を入れて、耳朶ほどの固さに生地をまとめる。
生地を小さくちぎり、蒸し器に入れて30分~1時間蒸す。
蒸し上げた後、餅をまとめ手でこねる。
棒状に成形し、形を整えて切り分ける。