フェタチーズ
白色のねっとりした塊状の外観である一方、その塊はもろく、匂いが強くほんのり刺激的な味と酸味を擁し、食塩水中で熟成させるために強い塩味がある。フェタの特徴的な白い色は、原材料の羊乳と山羊乳には牛乳と違ってカロテンが含まれていない事によるとされている。
ギリシャの食卓に欠かせないチーズで、そのままメゼの1品として、またギリシャ国外ではグリークサラダの名で知られているホリアティキサラタ (Χωριάτικη σαλάτα、田舎風サラダの意味) として食されるほか、スパナコピタやティロピタ(英語版)などのおかずパイの材料などとしても広く利用されている。