マリー＝アンヌ・ピエレット・ポールズ
結婚後、2人はヌーブ・デ・ボンサンファン街に買った家に住んだ。1775年にアントワーヌが火薬管理官に任命されると、2人はパリ兵器廠へと移り住み、そこで13年間過ごした。
アントワーヌは徴税請負人の仕事と化学の研究を両立させる多忙な生活を送っていた。マリー・アンヌはアントワーヌの実験室で実験器具の説明を受けることで化学を学んだ。そして夫の実験を手伝い、実験結果を記録した。
また、マリー・アンヌは結婚後に英語、イタリア語、ラテン語を学んだ。アントワーヌは英語ができなかったため、マリー・アンヌの助けによって英語の論文を読むことができた。ラテン語については兄から教わった。19歳のマリー・アンヌが兄にあてた手紙が残されている。
さらにマリー・アンヌは、ジャック=ルイ・ダヴィッドに絵画を学んだ。そして1789年に出版されたアントワーヌの著書『化学原論(フランス語版)』(Traité élémentaire de chimie)の挿絵に使用するため、実験器具の版画を作成した。
こうした研究の手伝いをするとともに、20歳ごろから自宅でサロンを開いた。サロンにはアントワーヌの化学者としての評判を聞きつけて、国内外から多数の著名人が訪れた。英国のアーサー・ヤングはマリー・アンヌについて、「生気にあふれ分別のある知的な女性、ラヴワジエ夫人は紅茶とコーヒーつきのイギリス式の食事を支度していてくださった。しかし一番のもてなしは、夫人が翻訳中であったカーワンの『フロギストン論考』についての話や、あるいは実験室で夫の手伝いをしている知的な女性である夫人の心得ある話術であった」と記述している。