小代区
但馬牛 - 小代区が原産地
スッポン料理 - 温泉水を活用して養殖し、小代区内の宿泊施設で提供している
フレッシュキャビア - チョウザメの卵を塩漬けにしたもの
チョウザメの魚醤 - 「蝶のしずく」という商品名で販売されている
うへ山米・武勇田米・長寿米・添水唐臼小代米
美方大納言小豆 - 小代区が原産地
ワサビ - 在来種「美方わさび」などが栽培されている
栃餅
美方そば
なめこ
山菜
ヤマメ
アマゴ
おじろ鹿
おじろ猪
マムスポニン
香美町小代区は但馬牛のふるさとである。隣接する香美町村岡区および新温泉町とともに、但馬牛の閉鎖育種がおこなわれている。
兵庫県の北部の但馬地方に位置し、周囲を山に囲まれた非常に自然豊かな地域。中央部を北流する矢田川の源流域をなす、ひとつの谷(小代谷)でひとつの旧町という珍しい地理的特徴をもつ。なお「小代」という地名は「小さい田んぼ」を意味し、棚田の発達した山村地域でもある。
また耕畜連携の循環型農業や小規模な和牛繁殖経営が存在し、かつ現在の但馬牛の基礎を形作った前田周助や田尻松蔵、黒毛和牛の99.9%を子孫とする名牛田尻号を輩出するなどしたことで、「和牛のふるさと」と言われる地域である。