天平 (ひとくち餃子)
1955年(昭和30年)、北新地にて創業。
1959年(昭和34年)、メニューを餃子のみに絞り、餃子専門店として営業をはじめる。
1969年(昭和44年)、現在の所在地に移転。
1983年(昭和58年)、店舗を改装し現在に至る。
2005年(平成17年)、北区天満に工房を開設し、通信販売を開始する。