フーズ・フォーラス
1997年(平成9年)5月 - 富山県高岡市で「焼肉酒家えびす高岡駅南店」を開店。
1998年(平成10年)9月 - 資本金300万円で有限会社フーズ・フォーラスを設立。
2000年(平成12年)12月 - 資本金を1000万円に増資し、株式会社フーズ・フォーラスに組織変更。
2006年(平成18年)12月 - 本社を高岡市から石川県金沢市に移転。その後2009年に市内で移転。
2011年(平成23年) 4月 - ユッケ集団食中毒事件発生。 7月8日 - 廃業。会社は解散し、清算手続に移行。 12月 - 東京簡易裁判所に、大和屋商店を相手方として5億円の損害賠償の民事調停を申し立て。
2012年(平成24年)2月10日 - 金沢地方裁判所に特別清算を申し立てる。負債総額は17億7800万円。
2023年(令和5年)3月28日 - 金沢地方裁判所から破産手続開始決定を受ける。
同社は集団食中毒による「巨額な賠償金を確保するため」として5月中旬に金沢市保健所を複数回訪れて営業再開を打診したが、これに対して保健所は「原因が究明されるまで待った方が良い」と許可しなかった。営業停止により資金繰りが悪化したため営業再開を断念し、6月8日付で役員以外の全社員90人を解雇した事が報じられた。フーズ・フォーラスは2011年7月8日付で法人解散し清算手続に入ったが、特別清算の申し立ては大幅に遅れ、金沢地裁が開始決定を行ったのは2012年2月10日となった。清算法人の事務所は2013年10月1日付で東京都の代理人弁護士の法律事務所内に移転している。
店舗施設は、福島県郡山市に本社を置くガソリンスタンド経営会社のスタンドサービスに全20店が売却され、同社観光事業部が運営する焼肉店チェーン「ヴイ・ブリアン(V.brian)」として営業開始した。2011年9月1日には金沢市高柳町の旧えびす店舗の施設に「ヴイ・ブリアン」北陸1号店がオープンした。しかしスタンドサービスは資金繰りの悪化から、2012年5月28日に福島地方裁判所郡山支部へ民事再生法の適用を申請し同日に保全命令が下された。燃料費高騰と競争激化により本業のガソリンスタンドが経営悪化したことに加え、焼肉店「ヴイ・ブリアン」も風評被害により収益が上がらなかったという。その後、店舗は全店閉鎖され、スタンドサービスも2015年1月15日に会社解散、同年5月9日に清算を終えて完全消滅したことが登記簿により確認されている。
被害発生の元となったフーズ・フォーラスには、食中毒事件の被害者総数158名より、6億8993万6880円の債権届出がなされた。