肥満税
デンマークでは、2011年10月1日から、飽和脂肪酸が2.3%以上含まれる食品に対して、飽和脂肪酸1キログラムあたり16クローネを課税し、施行前には飽和脂肪酸の多い食品であるバターやピザ、肉、牛乳といった食品に買い込み需要が高まった。日本の農畜産業振興機構ではこれを脂肪税(しぼうぜい)と表現している。飽和脂肪酸の摂取量減少や、死亡率のわずかな低下が証明された。
この税制の影響を評価する前に、2012年11月には廃止が決定された。国民が国境を超えてドイツやスウェーデンで買い物をするようになってしまっていた。