デヒドロアミノ酸
デヒドロアミノ酸は、N-アシル誘導体が知られている。これらの誘導体は、不斉水素化のためのプロキラル基質である。2001年のノーベル化学賞は、N-アシルアクリレートからレボドパ(L-DOPA)を合成したウィリアム・ノールズが受賞した。
C2-対称ジホスフィンの水素化によるL-DOPAの合成