二硫化アリル
ニンニクには循環器疾患の進行を防ぐ効果があるとされている。 動脈硬化や冠疾患(英語版)などの循環器疾患の原因として酸化的ストレス(英語版)が寄与している可能性があり、これは二硫化アリルが細胞の解毒を助けることなどによって減少させることができるとされる。イオンチャネルTRPA1を活性化することにより、二硫化アリルは短期的に血圧を降下させる作用を持つ。