タルト・フランベ
アルザス地域圏では、この料理はアルザス語で「フラムクーヘ(Flammekueche)」や「フラムキューヘ(Flàmmeküeche)」、フラムキュアハ(Flàmmaküacha)」、「フラムクーヘル(Flammekuechle)」、ドイツ語で「フラムクーヘン(Flammkuchen、焼きケーキの意)」、フランス語で「タルト・フランベ(tarte flambée、フランベしたタルトの意)と呼ばれている。
タルト・フランベという名称にもかかわらず、この料理にはフランベの工程はなく、薪のオーブンを使用して調理する。この料理には加えるトッピングにより様々なバリエーションのオリジナルレシピがある。