原沙知絵
鹿児島県で生まれ、福岡県福岡市で育った。小学生時代は木登りや川遊びが好きなおてんばだった。中学生時代は陸上部とバレーボール部に所属していた。芸能界デビュー前、九州朝日放送『ドォーモ』の企画「街で見かけたかわいい子」で1位に選ばれたことがある。
福岡県立糸島高等学校在学時にスカウトされてモデル「沙知絵」として活動を始めた。当時は学校の授業を最優先し週末に仕事をこなす日々を送っていた。
高校卒業後に上京し、「原沙知絵」に改名。女優として活動を開始。1996年、『エグザス』のCMでデビュー。翌年にはテレビドラマ、『ビーチボーイズ』(フジテレビ)で女優デビューした。2000年には『シンデレラは眠らない』で初主演している。
2006年、『世界ウルルン滞在記』の企画で、ドイツでホームステイ。その一家とは、その後もメールなどのやりとりをしたり、誕生日のお祝いをもらったり、反対にクリスマスプレゼントを贈ったりするなど、交流が続いている。2010年と2015年に、NHK教育『テレビでドイツ語』のナビゲーターを務めた。
2012年9月、3歳年下の男性と結婚。夫の海外勤務でオーストリアのザルツブルグで2年間生活した。
夢みる葡萄〜本を読む女〜(2003年10月20日 - 12月15日) - 仲川艶子 役(第3話 - 11話)
オーダーメイド〜幸せ色の紳士服店〜(2004年12月6日・13日) - 幸子 役(第2・3話)
ちりとてちん(2007年10月1日 - 2008年3月29日) - 緒方(和田)奈津子 役
足尾から来た女 後編(2014年1月25日) - 与謝野晶子 役
我らがパラダイス(2023年1月8日- 3月12日、NHK BSプレミアム・BS4K)