サレール (チーズ)
徳井友紀子「山小屋で作るチーズ サレール」『辻調おいしいネット / とっておきのヨーロッパだより』、辻調グループ校、n.d.。http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/letter/totteoki/salers.html。2013年7月21日閲覧。
「フランス食品衛生安全庁(AFSSA)、チーズの微生物に関する意見書」『食品安全関係情報詳細』、食品安全委員会、2005年。https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu01210180188。2013年7月21日閲覧。