食事療法
高血圧、心不全、慢性腎臓病(CKD)や肝不全といった浮腫性疾患の治療の際に用いられる治療食である。
腎臓は、食餌から摂取した量とほぼ等量のナトリウムを尿中へ排泄する。ナトリウムを多く摂取すると排泄し終わるまで、腎臓は高い糸球体内圧で血液を濾過し続けなければならない。ナトリウム制限を行うと、血圧は下降し、腎糸球体への負担は軽減される。
心血管疾患予防のためにはナトリウムの一日摂取量は6g/日以下が推奨される。
高血圧に対する食事療法として、アメリカ合衆国連邦政府はダッシュダイエットを推奨している。
叢法滋によると血糖値上昇を抑制させる作用のある食物には、次がある。
穀類 小麦、トウモロコシ、大豆、ハトムギ、緑豆、黒豆
野菜 ニガウリ、山芋、ニンニク、アスパラガス、キュウリ、ニンジン
果物 梅、ビワ、梨、レモン、ざくろ、クルミ
健康食品 西洋人参、シベリア人参、霊芝、霊芝胞子粉、蟻粉末