シンナミルアルコールデヒドロゲナーゼ
シンナミルアルコールデヒドロゲナーゼ(cinnamyl-alcohol dehydrogenase, CAD)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
シンナミルアルコール + NADP ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } シンナミルアルデヒド + NADPH + H
反応式の通り、この酵素の基質はシンナミルアルコールとNADP、生成物はシンナムアルデヒドとNADPHとHである。
組織名はcinnamyl-alcohol:NADP oxidoreductaseである。