セリョートカ・バト・シューバ
セリョートカ・バト・シューバ(ロシア語:Селёдка под шубой、単にШубаとも)、あるいは毛皮を着たニシンとは、さいの目切りにしたニシンの漬物を、ゆで卵、野菜(ジャガイモやニンジン、ビーツの根)、刻んだ玉葱、マヨネーズの層で覆ったサラダである。場合により、すりおろした新鮮なリンゴを重ねることがあるが、そうでないものもある。
最後の層の茹でてすりおろしたビーツをマヨネーズで和えることで、このサラダの特徴である濃い紫色をつける。すりおろしたゆで卵(白身、黄身、または両方)で飾り付けられることもある。
セリョートカ・バト・シューバはロシアをはじめとして、ウクライナ(ウクライナ語: Оселедець під шубою)やベラルーシ(ベラルーシ語: Селядзец пад футрам)リトアニア(リトアニア語: Silkė pataluose)、ラトビア(ラトビア語: Siļķe kažokā )など旧ソ連圏で一般的である。特に祝祭日の料理として一般的で、ロシアやベラルーシ、カザフスタンでは新年(Novy God)やクリスマスの祝いの席でザクースキとして出されるのがふつうである。ウクライナでも大晦日の料理として供されることがあった。