ジョーズ (アトラクション)
ディズニー・ハリウッド・スタジオが類似アトラクションを建設したため、フロリダ内でコピーだと思われることを避ける必要があり、ユニバーサル・スタジオ・フロリダへのスタジオ・ツアーの建設を断念した。そのため、ユニバーサル・スタジオは、スタジオ・ツアーの各場面を分割、最も人気の高いシーンをピックアップし、それ自体をアトラクション化することを決定した。それがジョーズである。
デザイン担当のピーター・アレキサンダーは、アトラクションをウォーターライドにし、クライマックスシーンのみサメを登場させる構造を考えていた。しかし、映画のストーリー展開をより忠実に再現するため、アトラクション製作には映画シリーズで監督を務めたスティーヴン・スピルバーグも参加した。彼らは、サメと周辺の特殊効果をより良く製作するため、以前にスタジオ・ツアーのジョーズのシーンの製作依頼をしたライド&ショーエンジニアリング(英語版)に再び依頼した。コストは当時で3000万ドル、現在で5300万ドルをかけて製作された。
2011年12月2日、ユニバーサルはジョーズを含むアミティ・ビレッジ全体をクローズさせ、ウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッターのロンドン/ダイアゴン横丁をオープンさせることを発表した。
ユニバーサル・オーランド・リゾートに存在するもう1つのパーク「アイランズ・オブ・アドベンチャー」には、2010年6月18日にウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッターホグズミード村がオープンした。それ以来入園者数が偏り、減少傾向にあった。両パークのバランスのを保つため、フロリダにもウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッターの第2のエリアを作ることとなり、2012年1月2日にクローズした。
現在でもダイアゴン横丁に、映画の挿入歌である「Show Me the Way to Go Home(英語版)」を歌っている装飾があり、別ショップのショーウィンドウにはサメの歯が飾ってある。アトラクションのエントランスに設置されていたサメの像は、サンフランシスコ・エリアのフィッシャーマンズワーフに移動された。
2001年3月31日、パーク開園と同時にアミティ・ビレッジにオープンした。ユニバーサル・スタジオ・フロリダの同アトラクションがクローズしたことにより、世界で唯一のアトラクションとなった。アミティ・スリーの声は、関時男が務めている。
オープン当初はANAがスポンサーだったが、現在は三井住友カードがスポンサーとなり、プラチナカード会員向けにラウンジの提供等も行っている。
2017年10月9日18時頃、ゲスト49人が乗ったボート後部のエンジン付近から黒煙が上がった。ゲストは全員避難し、クルーが消火器で消し止めたため、けが人はなかった。