がんづき
小麦粉、鶏卵、砂糖、酢などを混ぜて、蒸し器で蒸して作る丸く表面にゴマを乗せた菓子である。
日常のおやつや軽食として、農作業の合間に小腹を満たすために食された。
市販品のほか、各家庭でも作られている。そのため、味や作り方は様々であり、地域や家庭によっては、クルミ、茹でた菜の花を細かく切ったもの、すりおろしたニンジンなどを入れることもある。