塩田ノア
1955年、作家・評論家の父、塩田丸男と料理研究家の母、塩田ミチルの一人娘として東京都に生まれる。
結婚後に料理を覚えた母・ミチルとは違い幼少時から料理を始め、小学校高学年の頃には既にかなりの腕前だった。慶応義塾大学経済学部卒業、銀行に10年間勤務。24歳の時に結婚したが、29歳で離婚、3年後に銀行も退職した。退行後はしばらく母ミチルのアシスタントを務めた。1993年にイタリアに留学、まず語学学校のあるトスカーナ州シエーナに住み、イタリア語に磨きをかけながら料理を習った。その後エミリア=ロマーニャ州ボローニャに下宿し、同地を中心に主に家庭料理を習い、料理教室にも通った。
1995年に帰国後、料理研究家として活動を開始、ほぼ同時期に現在の夫と再婚する。雑誌の連載や書籍の執筆などの活動のほか、NHKのきょうの料理にも講師として数十回出演。池袋の東武カルチャースクールの講師も務めた。また企業サイトでの連載も体験した。
2004年から夫の転勤により、パリに移住。2012年から、同地で相手の家に出向く「訪問料理教室」を開催している。
イタリアン・スローレシピ : マンマの味、みつけた』講談社 2004年1月 ISBN 978-4-06-274136-1
『季節のもてなし、家ごはん。 : 塩田ノアさんのお料理スタジオから 』SSコミュニケーションズ 2004年4月 ISBN 978-4-82-754149-6
『わが家で本場仕込みのイタリアン : 塩田ノアのDVD料理教室』講談社 2005年4月 ISBN 978-4-06-271635-2
『ワインと一緒においしい料理』グラフ社 2006年2月 ISBN 978-4-76-620951-8 (上記『ワインの知識と相性のよい料理』の再編集)
『パリをおいしく食べる法』集英社 2007年7月 ISBN 978-4-08-650138-5
『これさえできれば!きほんの料理帖 : 和食洋食中華イタリアン』(渡辺あきこ、藤野嘉子、小田真規子と共著)講談社 2013年9月 ISBN 978-4-06-299596-2
『フランスで大人気の時短レシピ 一皿で大満足 のっけパスタ』講談社 2017年4月 ISBN 978-4-06-299694-5