大韓帝国
1899年には「大韓国国制(朝鮮語版)」と呼ばれる憲法が制定され、そこでは、
大韓国が自主独立の国であること
大韓国の政治は万世不変の専制政治であること
大韓国大皇帝が無限の君権を享有すること
大韓国大皇帝は不可侵であること
大韓国大皇帝が統帥権を有すること
大韓国大皇帝が法律制定権、恩赦権を有すること
大韓国大皇帝が行政各部の官制及び俸給を定めること
大韓国大皇帝が官吏の昇任降格を決定し、栄典を授与すること
大韓国大皇帝が外交権を有し、各国に使者を派遣・駐在させ、宣戦講和及び諸般の条約を締結する。
が定められた。
奉天承運皇帝(高宗)は次のように詔を下された。「朕が思うに、檀君、箕子以来、(朝鮮は)領土が分離され各々(の勢力)が各地を占めては互いに覇権を争ってきたが、高麗の時代に馬韓、辰韓、弁韓のいわゆる三韓を統合した。そして我の太祖(李成桂)が王位に就いた初期のうちに(従来の)国土以外にも領土を広げた。」
加藤政之助の『韓国経営』によれば、親族・郷党の相互扶助・共食の習慣があり、一種の共産主義となっていたため、怠惰を助長する面が存在したものの、飢饉においても乞食が少ないという利点があったとされる。
また、官吏(両班)による民への徴収が酷かったため、貯蓄を行うことは危険な行為と見做されており、食べて一生を送るのが安全だとの認識が広まっていたとされる。
主食は米、黍、粟であった。加藤政之助によれば、料理は中華料理に似るものの、それに至らないものであったとされる。料理は山盛りにして出され、最初に来客や主人が食べ、その残りを息子が食べた。更にはその残りを妻や娘といった家人等が食べ、その残りを下僕(下人数)が食べていた。