山路酒造
木之本宿では元文4年(1739年)と延享元年(1744年)に大火が起こり、古文書が焼失したことから、これ以前の山路酒造の歴史は判然としないという。江戸時代には主屋が木之本宿の脇本陣の役割を兼ねた。文化13年(1816年)に前田土佐守家の当主が木之本宿に泊まった際、山路酒造から献上された桑酒を賞賛し、徳利2つ分の桑酒を取り寄せたとされる。
日本酒(清酒)やクワの葉を用いたリキュールの桑酒を製造しており、日本酒の代表銘柄は「北国街道」。かつては日本各地で桑酒が作られていたが、現在も桑酒を作っているのは山路酒造のみであるとされる。
代表は山路正、女将は山路祐子。杜氏は能登杜氏の千場正行。山路祐子は"ゆうこりん"の愛称で知られる人気ブロガーであり、ブログ「酒蔵女将奮闘日記」などで積極的な情報発信を行っている。
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