ギオラ・エプスタイン
ネグバ(英語版)出身。1956年にイスラエル防空軍に入隊する。心臓の診断でパイロットとしては採用されず、パラシュート部隊で軍務をスタートさせた。パラシュートのデモンストレーションをする間に、ヘブライ語で岩という意味のエベンに改名した。1959年に一旦、軍務を離れ、2年後にパイロットを再びめざし、医師の許可を得た。パイロットの訓練を始めるとその卓越した視力から「鷹の目」(Hawkeye)の異名をえた。普通のパイロットのほぼ3倍の能力をしめし、40km先の航空機を発見することができた。イスラエル空軍で最も長い歴史を持つ戦闘機部隊である第101飛行隊に配属され、第三次中東戦争中の1967年6月6日、エジプト空軍のスホーイ Su-7を撃墜したのが最初の撃墜記録で、その後の1970年までつづいた「消耗戦争」の間に、MiG-17、Su-7と2機のMiG-21を撃墜した。
1973年の第四次中東戦争では10月18日から20日の間にMi-8ヘリコプターと8機のジェット戦闘機を撃墜した。2機のSu-7、2機のSu-20、4機のMiG-21であり10月24日に死海近くの戦いで3機のMiG-21を撃墜した。エプスタインはこれらの撃墜をミラージュIIIとIAI ネシェルで行った。イスラエルの殊勲章を受勲し、60歳になるまで現役の戦闘機パイロットとして働いた。イスラエル空軍を退役後はエル・アル航空のパイロットを務めた。