シェパニーズ
レストラン経営者、作家そして活動家であるアリス・ウォータースが、1971年に映画監督で後にUCバークレー教授となったポール・アラトウ(Paul Aratow)と共同で開店した。開店時からウオーターズは新鮮な地元食材を用い、食材の持つ美味しさを生かしたシンプルで伝統的な調理を行うことを提唱した。地元の契約農家、酪農家、乳製品会社の食材を用いている。
シェパニーズは、英国レストラン誌により何度か世界のトップ100レストランに選ばれている。2002年から2008年には世界のトップ50レストランに選ばれ、2003年には12位に列されている。2007年にアリス・ウオーターズはレストラン誌から「Lifetime Achievement賞」を受賞し、過去50年でもっとも米国料理に影響を与えたとたたえられた。2001年にはグルメマガジンがアメリカで一番のレストランであると評した。。