煮込み
ギュベチ - 肉と野菜の煮込み。トルコあたりからルーマニアあたりの多くの国で食されている。
ボルシチ - ウクライナの煮込みスープ。
チリコンカーン(チリコンカルネ) - メキシコ料理でありアメリカ料理。ひき肉、玉ねぎを炒め、いんげん豆やトマトそしてチリペッパーなどの香辛料を加えて煮込んだ料理。
フェイジョアーダ - ブラジルの豆と肉の煮込み。