カネテツデリカフーズ
創業者の村上鐵雄(むらかみ てつお)が、1926年(大正15年)に兵庫県西宮市で練製品の製造を始める。間もなくして第二次世界大戦の開戦により、1944年(昭和19年)には戦時企業統制令の発令で、同社を中心に数社の同業者を統合し、神戸かまぼこ株式会社に改名。社長に就任すると共に、戦後になって、同業者が合同の状態で、再び企業名をかねてつ蒲鉾株式会社に改名。また本社及び工場を、西宮市から神戸市兵庫区神明町に移転する。
社名および商標の由来は、村上鐵雄の名前の「てつ」と鐵雄の妻の名前の「要」(かなめ)から採ったもので、「な」の部分を同じな行に属する「ね」として、「かねてつ」とした。
1951年(昭和26年)に誕生したマスコットキャラクター、「てっちゃん」の登場ならびに、CMソング「てっちゃんの歌」で、中京から西日本では、一躍その名が知れ渡ると共に、地元・関西では有名企業の一つとして知名度を高めるが、静岡県から東では、同業最大手の紀文を筆頭に、他にも小田原市に本社を置く、鈴廣や籠清など競合他社が多数しのぎを削っていたこともあり、今ひとつの知名度に甘んじていた。
1980年代初頭に関東地方を中心とする東日本への営業展開と広告活動を開始。当時子供に人気が高かった藤子不二雄(後にコンビ解消し藤子不二雄A)原作のアニメ『忍者ハットリくん』のスポンサーにつき、登場キャラクター「獅子丸」の好物としてかねてつのちくわを設定させるなどの広告活動をした。