九一色衆
江戸時代には中道往還は脇往還となり、右左口、精進、上井出の宿駅や本栖の口留番所が設置された。また、富士山麓の冷涼な気候が鮮魚輸送に適していることから、清水や沼津から水揚げされた海産物や塩などが甲斐に輸送された。
これにより、海の無い山梨県の名物が鮑の煮貝となった。