オニグルミ
果実は核果(石果)で、長さ3 - 4 cmの卵球状をしており、核果の周囲を肥大して肉質になった花床が包み、10月ごろに熟す。核果(いわゆる殻)は硬く、細長く先端が尖り、表面には深いひだがある。核果の中にある種子(仁)は食用になり、リスやネズミなどの齧歯類の食糧として重要である。彼らは食糧を貯蔵すべくオニグルミの実を、母樹から離れた場所まで運んで地中に埋める習性を有し、その一部が発芽する事で子孫を残している。オニグルミが川沿いで多く見られる理由の1つに、実は水に浮く性質を有しており、渓流に実が流されて、河川の下流でも発芽して植生域を広げる。洪水の際に、少々の深さに実が埋まったとしても、大きな実に蓄えられた養分を利用して、太陽光を利用できる地上まで発芽する能力を有する。種子の仁には、父親と母親由来の遺伝子が半分ずつ入っている。
冬芽は裸芽で、黄褐色の毛が密生した幼葉が集まっている。枝先の頂芽は円錐形で特に大きく、外側につく1対の葉は芽鱗の役目をして、早くに脱落する。枝に互生する側芽は小さい。葉痕は倒松形や三角形で、維管束痕が3個つく。
種子が薬用され、生薬名を胡桃仁(ことうじん)と称し、喘息、便秘、インポテンツ、腎結石に薬効があるといわれている。一般的にはオニグルミよりもテウチグルミ(胡桃)がよく使われる。
民間療法では、1日量5 - 10グラムを400 ccの水で煎じて、3回に分けて服用する用法が知られるが、そのまま食べても同様に効果があるとされる。体力が落ちてころころしたときの便秘や、咳をしたときに尿漏れするような喘息に良いといわれている。