米血糕
鴨血糕は食品素材の一種で、新鮮なアヒルの血にもち米や塩などを加え、蒸して固めたものが一般的である。鍋や卤味(豚の足、尾、内臓などをタレで煮込んだ料理)の具材としてよく使われる。