ギリシア料理
トマト・ピーマン・ナスなどの野菜の中身をくり抜き、中身をミキサーにかけてオリーブオイルで炒め、米とトマトソースをかけてかき混ぜ、具を野菜に戻し、オーブンで焼いて完成となる。
他国では普通ドルマと呼ばれる料理。
ペーストになるまですり潰されたじゃがいも料理。
フライなどの付け合せと出される。
一般的な料理。
タラモサラタ
調理中の葡萄の葉のドルマデス
ホリアティキサラタ、ラシティ
パツァス
バクラヴァ
クラビエデス(粉砂糖をまぶしたバタークッキー)
イカフライ。
胴体をリング状にしたものや、脚の部分を使う。