炭酸水素ナトリウム
HCO 3 − + H 2 O ↽ − − ⇀ CO 3 2 − + H 3 O + , {\displaystyle {\ce {HCO3^- + H2O <=> CO3^2- + H3O^+ ,}}} pKa = 10.3 {\displaystyle =10.3}
酸と反応して炭酸と塩を与え、炭酸は二酸化炭素と水に分解する。
NaHCO 3 + HCl ⟶ NaCl + H 2 CO 3 {\displaystyle {\ce {NaHCO3 + HCl -> NaCl + H2CO3}}}
H 2 CO 3 ⟶ H 2 O + CO 2 ↑ {\displaystyle {\ce {H2CO3 -> H2O + CO2 (^)}}}
酢酸と反応すると酢酸ナトリウムを与える。
NaHCO 3 + CH 3 COOH ⟶ CH 3 COONa + H 2 O + CO 2 ↑ {\displaystyle {\ce {NaHCO3 + CH3COOH -> CH3COONa + H2O + CO2 (^)}}}
水酸化ナトリウムと反応して炭酸ナトリウムを与える。
NaHCO 3 + NaOH ⟶ Na 2 CO 3 + H 2 O {\displaystyle {\ce {NaHCO3 + NaOH -> Na2CO3 + H2O}}}
粉末化し、流動性付与剤として無水ケイ酸やホワイトカーボンを加え、防湿剤として金属石鹸やシリコーンオイルをコーティングしたものが、消火剤として用いられる。消防法施行規則第21条の規定による第一種粉末消火薬剤であり、B火災(油火災)とC火災(電気火災)に適応していることから、「BC粉末消火剤」とも呼ばれる。
熱分解によって生成されたナトリウムイオンと燃焼反応で生じる遊離基(OH•、H•)が結合することで燃焼の継続を抑制するのが、粉末消火薬剤の消火原理である。安価であることから、化学消防車や消防艇の粉末消火装置に用いられる。
2 NaHCO 3 ⟶ Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O {\displaystyle {\ce {2NaHCO3 -> Na2CO3 + CO2 + H2O}}}
Na 2 CO 3 ⟶ Na 2 O + CO 2 {\displaystyle {\ce {Na2CO3 -> Na2O + CO2}}}
Na 2 O + OH ⋅ + H ⋅ ⟶ 2 NaOH {\displaystyle {\ce {Na2O + OH . + H . -> 2NaOH}}}
また、酸と反応して二酸化炭素を発生するので、泡消火器、酸アルカリ消火器にも用いられる。