センソウ
中国原産の一年草で、中国南部の福建省、広東省、江西省、広西チワン族自治区などに分布する。台湾では、新竹県、苗栗県、桃園県などの北部の客家居住地を中心に栽培されているが、中でも新竹県関西鎮が産地として名高い。
中国では他に仙人草(xiānréncǎo)、涼粉草(liángfěncǎo)、 薪草(xīncǎo)などの別名がある。
台湾には仙草とニワトリを煮込んだ「仙草鶏」という料理がある。