クロメ
クロメは、類似種であるカジメやツルアラメ、アラメなどと同様に食用に利用される。またクロメを含めてこれらの褐藻はあまり区別されずに混同され、"アラメ"と総称されることも多い。
大分県では、佐賀関等で採れたクロメを細く刻んで酢の物にしたり、味噌汁の具にしたり、醤油やだし汁につけてしょうゆ漬けとして食べる。加工品にも利用され、細切りを乾燥した乾物や、鯛そぼろと混ぜたふりかけ、お茶漬け、甘辛煮にしたもの、クロメのとろみを加えたクロメ醤油やクロメソース、このクロメソースをかけたクロメたこ焼き、とろみを保水性分としたヘアカラーなどがある。
柔らかくて渋みが少ない1月から3月に収穫される。持続的利用のため、佐賀関では漁期と1日当たりの収穫量が決まっており、許可された漁師のみが長い柄のついた鎌を使って手作業で採取する。佐賀関での水揚げ量は例年12トンほどである(2021年現在)。収穫したクロメは数枚重ねて細く巻き付け棒状にし、串で止める。
複相 (染色体を2セットもつ) で大きな胞子体と単相 (染色体を1セットもつ) で微小な配偶体の間で異形世代交代を行う。
胞子体は根のような叉状分岐する付着器とそこから伸びる茎(茎状部)、およびその先端についた葉(葉状部)からなり、多年生(3–4年)で大きなものは高さ1–2メートルになる。茎は円柱状でやや扁圧、中実で直径0.5–2センチメートル、長さ3–100センチメートル、頂端では連続的に葉に移行する。1年目の葉は1枚の笹の葉状の中央葉のみであるが、やがてその両縁から側葉を生じ、これが発達する。中央葉は幅3–10センチメートル、中央部から両縁まで厚さはほぼ等しく、長さ15–50センチメートルになる。中央葉の両縁から羽状に生じる側葉は幅3–6センチメートル、長さ15–30センチメートル、しばしば両縁には鋸歯があり、ときに二次側葉を生じる。内湾のものは、葉の幅極端に広いことがある。葉面(特に側葉)には粗いシワがあり、質は革質、色は暗褐色で乾燥すると黒くなる。