クレヨンしんちゃん 爆盛!カンフーボーイズ〜拉麺大乱〜
本作に合わせ、過去に佐藤マサオをメインにしたストーリーを集めたDVD「クレヨンしんちゃん きっとベスト☆特盛!佐藤マサオ」(2枚組)が2018年4月5日にバンダイビジュアルより発売された。
第1作目~第25作目までは公開日が土曜日となっていたが、本作以降の公開日は金曜日となっている。その為、例年公開初日に行われた初日舞台挨拶は行われず、翌日の土曜日に公開記念舞台挨拶という形で行われることとなった。
映画公開と同日に双葉社アクション・コミックスにてコミカライズ版(作画:高田ミレイ)が、公開より一日遅く双葉社ジュニア文庫にてノベライズ版がそれぞれ発売された。
2018年3月24日からは、日本三大中華街とコラボレーションした「映画クレヨンしんちゃん 爆盛フェア」が開催された。
なお、本作は中国の文化をテーマにしており『オラの引越し物語 サボテン大襲撃』(2015年)のメキシコ以来、3年ぶりの日本国外の文化をテーマにしている。舞台は春日部と中国で、中国が登場する作品は『電撃!ブタのヒヅメ大作戦』(1998年)以来20年ぶりである(返還直後の香港)。
テレビシリーズ開始当初からしんのすけの声を担当した矢島晶子が同年6月29日放送分をもって降板する事が決定したため、矢島が演じるしんのすけが登場する劇場版としては本作が最後となった。次作『新婚旅行ハリケーン 〜失われたひろし〜』以降の劇場版からは、同年7月より2代目を引き継いだ小林由美子が担当している。そのためこの映画は、カスカベ防衛隊のオリジナルキャスト(矢島、真柴摩利、林玉緒、一龍斎貞友、佐藤智恵)がそろって出演した最後の作品である。
春日部に古くからある中華街・アイヤータウン(哎呀街)にやってきたしんのすけ達カスカベ防衛隊は、「伝説のカンフー」と呼ばれる拳法「ぷにぷに拳」の修行に励んでいるマサオから「一緒にやらない?」と誘われる。最初は乗り気では無かったが、カンフー少女のランに惹かれたしんのすけにつられ、他のメンバーも渋々付き合う事に。
そんな中、食べたらヤミツキになると言われる謎のラーメン・ブラックパンダラーメンを食べた春日部の人々が次々と凶暴化して暴動を起こし、アイヤータウンを大混乱に陥らせる奇怪な事件が発生。アイヤータウンを守るためにカスカベ防衛隊は謎の組織との戦いに挑む。
ブラックパンダラーメンを食べた一般客として登場。
ヤミツキになる成分が増したブラックパンダラーメンの実験台として利用させられる。最後はしんのすけ達と共にジェンカ拳に参加した。
2018年1月26日放送のテレビシリーズにて、ももいろクローバーZの『笑一笑 〜シャオイーシャオ!〜』が起用されることが決定した。この他、劇中歌やゲスト声優も担当する。
野原しんのすけ - 矢島晶子
野原みさえ - ならはしみき
野原ひろし - 森川智之
野原ひまわり - こおろぎさとみ
シロ / 風間トオル - 真柴摩利
桜田ネネ - 林玉緒
佐藤マサオ - 一龍斎貞友
ボーちゃん - 佐藤智恵
玉蘭 - 潘めぐみ
ドン・パンパン - 廣田行生
ヌン - 真殿光昭
チャック - 置鮎龍太郎
ぷにぷにの精 - 水島裕
よしなが先生 - 七緒はるひ
まつざか先生 - 富沢美智恵
上尾先生 - 三石琴乃
隣のおばさん - 鈴木れい子
ヨシりん - 阪口大助
ミッチー - 大本眞基子
ふかづめ竜子 - 伊倉一恵
魚の目お銀 - 星野千寿子
ふきでものマリー - むたあきこ
かすかべ書店店長 - 京田尚子
中村 - 稀代桜子
四郎 - 桜井敏治
神田鳥忍 - 大塚みずえ
アグネス - 片岡富枝
チョウ - 宮澤正
ワン - 木村雅史
地上げ屋 - 勝杏里
TVCM - 大西健晴
パジャマの男 - 五島慎
眉なし園児 - 橘U子
リーゼント園児 - 花藤蓮
店長 - 町田政則
客引き - 後藤光祐
研究員 - 利根健太朗、山本格、園部好徳、古川裕隆
イケメン - 浅利遼太、菅原雅芳
店員 - 船木まひと、武内健、板取政明、北村謙次、中村精道
青年 - 岩端卓也
女性アナウンサー - 設楽麻美
くろぐろクローバーZ - ももいろクローバーZ(特別出演)
ミヤ・ゾン - みやぞん(ANZEN漫才、特別出演)
あらぽん - あらぽん(ANZEN漫才、特別出演)
師匠 - 関根勤(特別出演)