神田正
1994年4月 全国各地のラーメンを集めた「ラーメン館」事業を開始。(ラーメン館は2003年11月で廃止)
1994年3月 台湾家庭料理専門店「台南市場」1号店を大宮市(現さいたま市)宮町に開店。
1994年12月 新宿区に山手線沿線第一号となる新宿歌舞伎町店を出店。
1998年 「株式会社ハイデイ日高」に商号変更
1999年9月 日本証券業協会に店頭登録。
1999年 ジャスダックに上場。
2002年6月 主力を低価格ラーメン中華そば「日高屋」に移行し、1号店新宿東口店を開店。
2002年12月 百店舗達成。
2003年3月 第11回優良フードサービス事業者等表彰の「新規業態開発部門」において、農林水産大臣賞を受賞。
2003年4月 「麺舎弘法」を浦和太田窪店として開店。
2003年10月 中華食堂「日高屋」1号店を浦和常盤店として開店。
2005年4月 東京証券取引所二部に上場。
2006年3月 デンマーク食品農業大臣賞を受賞。
2006年8月 東京証券取引所一部に上場。
2009年 代表取締役会長に就任。
2018年 1回目の自己保有株式の一部贈与を従業員へ実施。
2022年4月 本社をさいたま市大宮区大門町に開業した大宮門街SQUARE(おおみやかどまち)へ移転。
2022年7月 台湾の夜の屋台をイメージした屋台料理「台南」をさいたま市大宮区大門町の大宮門街SQUARE1階に開店。
2023年4月 創業50周年を迎えるにあたってのサプライズとして2018年に続く2度目の自己保有株式の一部贈与を従業員へ行う事を発表。