プロテイン
コンセントレート(WPC)
ホエイプロテインを濃縮したもの。そのためラクトース(乳糖)が一番多く含まれている。タンパク質の含有量は約70%。
アイソレート(WPI)
WPCをイオン交換法等で分離したもの。タンパク質以外の成分をほぼ除去しているため、乳糖不耐症の人にも適している。タンパク質の含有量は85~90%。
加水分解ホエイプロテイン(ハイドロリセート)(WPH)
WPIを一部、ペプチドとアミノ酸に分解したもの。最も消化吸収に優れ、タンパク質の含有量は約95%。
牛乳由来の動物性タンパク質。水に溶けやすく約2時間で吸収される。タンパク質以外に脂質、ビタミン、ミネラルなども含まれる。分岐鎖アミノ酸(BCAA)が豊富である。筋肉合成速度はソイプロテインより早い。牛乳アレルギーでない人向け。