辻静雄
『辻静雄著作集』 新潮社(全1巻)
開高健 『最後の晩餐』 文藝春秋、1979、のち「全集第15巻」新潮社、光文社文庫で再刊
海老沢泰久 『美味礼賛』 文藝春秋、1992、文春文庫で再刊
編『プルーストと同じ食卓で 辻静雄からの招待状』 講談社、1986
『辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者』 河出書房新社〈KAWADE夢ムック〉、2014