夢は牛のお医者さん
過疎の町である新潟県東頸城郡松代町(現十日町市)莇平地区の小学校(現在は廃校)では、1987年に仔牛3頭を借りて児童たちで育て卒業させるという授業を始めた。その児童のひとり、高橋知美は牛の世話をする過程で獣医を志すようになり、下宿して遠方の新潟県立高田高等学校に進学。岩手大学農学部獣医学科を卒業し、上越市家畜診療所に勤務を始めた。