東京ディズニーリゾートのレストラン形態の一覧
各自がトレーを持ち、カウンターに並んだ料理から各自の好みの料理、飲み物を自由に選択し、テーブルに着く前に会計を行う形態。
バフェテリア(Buffeteria)とは、ディズニーの造語(「ビュッフェ」+「カフェテリア」)であり、一般的にはカフェテリア(Cafeteria)形式と呼ばれる。
ちなみに、この形式のレストランでは、「サラダ→デザート→スープ→メイン料理→ドリンク」というちょっと風変わりな順序で食事が並んでいる。これは、サラダやデザートなど、食事にとって補助的な存在であるものを最初に配置することで、少しでも多くの客にこれらの商品をとってもらえることができ、客単価が上がるからと言われている。この並べ方は、一部のカフェテリア方式のレストランなどでも見ることができる。