熊倉功夫
『史料大系日本の歴史 第4巻 近世 1』林屋辰三郎共編集 大阪書籍 1979年
『日本の美と文化 10 茶と花と能 サロンの風流と芸能』森下知、高橋秀元共編著 講談社 1982年
『外来の食の文化 <食の文化フォーラム>』(石毛直道共編、ドメス出版) 1988年
『利休大事典』村井康彦、林屋晴三、納屋嘉治共編、淡交社 1989年。千宗左・千宗室・千宗守監修
『食の美学 <食の文化フォーラム>』(石毛直道共編、ドメス出版) 1991年
『食の思想 <食の文化フォーラム>』(石毛直道共編、ドメス出版) 1992年
『日本の食・100年 <のむ:食の文化フォーラム>』(石毛直道共編、ドメス出版) 1996年
『献立学』川端晶子共編著 建帛社 21世紀の調理学 1997年
『緑茶文化と日本人 World O-CHA Festivalに向けて』杉山公男・榛村純一共編著、ぎょうせい 1999年
『茶道学大系 茶道文化論』田中秀隆共編 淡交社 1999年
『外国語になった日本語の辞典』加藤秀俊共編、岩波書店 1999年
『柳宗悦と民藝運動』吉田憲司共編、思文閣出版 2005年
『夢窓疎石』竹貫元勝共編、春秋社 2012年
『陸羽『茶経』の研究』程啓坤共編、宮帯出版社 世界茶文化学術研究叢書 2012年
『栄西『喫茶養生記』の研究』姚国坤共編、宮帯出版社 世界茶文化学術研究叢書 2014年
『徽宗『大観茶論』の研究』程啓坤共編、宮帯出版社 世界茶文化学術研究叢書 2017年
『岡倉天心『茶の本』の研究』関剣平共編、宮帯出版社 世界茶文化学術研究叢書 2020年