シュウ酸カルシウム
シュウ酸カルシウムは、毒草のディフェンバキアに多く含まれる。また、ルバーブの葉やカタバミ、ヤマイモ、サトイモ、タロイモ、ヨウサイ、リュウゼツラン、モンステラ、未成熟のパイナップルなどにも見られ、量は少ないがホウレンソウにも含まれる。不溶性のシュウ酸カルシウムは、植物の茎、根、葉などに多く存在する。
ビールの醸造過程で使用される醸造槽などには、ビール石(ドイツ語版)と呼ばれる茶色の結晶が付着することがあり、この主成分がシュウ酸カルシウムである。ビール石は、カルシウム塩・マグネシウム塩や様々な有機物からなり、醸造過程で沈着する。これは好ましくない微生物の増殖を促進し、槽内のビールの香を悪くしたり、だめにしたりする。
尿中のシュウ酸カルシウムの結晶は、一般的な尿路結石の主成分である。また、シュウ酸カルシウムの結晶生成は、エチレングリコール中毒の毒性効果の一つである。
シュウ酸カルシウムは、一水和物で石炭層に含まれることがあるフーウェル石(en:whewellite)、二水和物のウェッデル石(en:weddellite)、三水和物で極めて稀産のカオックス石(de:caoxite)、の3つの形態で自然産出する。