ごうしいも
祖谷地域の伝統食材である岩豆腐(石豆腐)、コンニャクと共に串に刺して味噌を塗り、囲炉裏の周囲で焼いた料理。
段々畑のように傾斜地に水平面を設けず、傾斜地のまま農耕を行う傾斜地農耕の代表的な作物の1つである。
3月から4月に種芋を植付け、5月下旬から6月上旬に開花し、8月から9月が収穫期となる。
JA阿波みよしのデータでは、1998年度には管内で21トンが生産されていたが、生産者の高齢化、そうか病などの病害虫のため生産量は減少し、2014年度は3.7トンとなっている。