バジ
バジ(Bhaji)は、インド亜大陸で食べられるフリッターに似た料理である。スパイシーな野菜、通常はタマネギを用いるが、具材には様々な種類がある。インドでは人気のあるスナックである。またパキスタンでも非常によく食べられており、タプリス(よろずや)やダバ(通り沿いの飲食店)でも販売されている。イギリスでは、アングロ・インド料理の一般的なスターターでもある。
「最も大きなタマネギのバジ」のギネス世界記録は、2020年2月4日にバングラディシュ人シェフのオリ・カーンとスティーブニッジのレストラン"Surma Takeaway"のチームが作った175.48 kgのものである。
南インドや西インドの外側では、この料理はパコラとして知られる。唐辛子のバジ(mirchi bhajji)、ジャガイモのバジ、タマネギのバジ、プランテンのバジ、パンのバジ(ブレッドパコラ)等の種類がある。また、南インドではボンダ、マハーラーシュトラ州ではヴァダ、グジャラート州ではゴタとして知られる。ボンダは、ジャガイモまたはミックスベジタブル、ゴタは緑のフェヌグリークの葉を具材とする。