配膳ロボット
配膳ロボットを飲食店が導入する目的は以下の3点であると言われている。
サービス向上...これまで配膳に費やしていた時間で従業員は調理や顧客対応などに力を注ぐことができる。
生産性の向上...配膳、下膳の効率がよくなり、店の回転率も上がる。
労働力不足の解消...安定的に労働力を確保できる。