カプリチョーザ
イタリア国立エナルクホテル学校をイタリア人以外で初めて首席で卒業した創業者兼オーナーシェフの本多征昭(1988年7月、44歳で逝去)が、イタリア政府から派遣され1970年3月に日本で初めて開催された大阪万博において、イタリア館のシェフを担当していた。
1978年7月に東京都渋谷区に1号店を開店。
1982年、現在の渋谷本店(東京都渋谷区東1-3-1 カミニートビル1F)の同じビル内に拠点を移す。
1985年、株式会社日本WDI(現・株式会社WDI)とフランチャイズ契約を結び全国展開開始。
2012年4月時点で、全国1都1道2府28県に計105店舗。
海外ではグアム、台湾、ベトナム、に数店舗を展開している。
過去にはカリフォルニアやハワイ、サイパン、韓国、シンガポール、中国、フィリピン、マレーシアなどにも出店していた。