カンポ・グランデ (マットグロッソ・ド・スル州)
日系移民、その中でも特に沖縄にルーツを持つ人々が多く暮らしている。2012年の文章によれば、日系人人口の60%が沖縄県出身者であるという。
ノロエステ鉄道(ポルトガル語版)建設工事に工夫として従事した日系移民たちは、終点であるこの地で根を下ろし、農業に従事して開墾を進め、コーヒーや野菜の栽培を行うようになった。沖縄出身者の文化として、祝いの席や農作業ができない日などに沖縄そばを作って食するというものがあった。
第二次世界大戦以前は、沖縄出身者の各家庭内の食文化であった沖縄そばであるが、戦後には屋台などで販売されるようになった。これらのそば店は、沖縄出身者(を含む日系人)の移民社会のコミュニティの結節点であり、情報交換の場でもあった。フォークを使って静かに食する文化の中で、箸を使い音を立ててそばを食することが恥ずかしがられたために、当初はカーテンで覆って客を隠していたが、それが非日系人から「日本人は隠れておいしいものを食べている」と好奇心を誘い、知られるようになったという。1980年代には顧客のほとんどが日系人以外のブラジル人になった。2012年の文章では、市内にそば店は100軒以上を数えるという。