ウスターソース
「とんかつソース(別名:濃厚ソース)」は、果実を多く使用し、繊維質も多く含まれ、とろりとしたソフトな口当たりである。とんかつなど揚げ物のほか、お好み焼きやハンバーグなどに使用する。また、とんかつソース(他に各種材料を配合して用途をフライ専用に特化している)以外にも、お好みソース、やきそばソース、たこやきソース、どろソースなど、ウスターソースから派生し、商品名に用途を冠し、粘度や風味を調整したソースもある。多くは濃厚ソースに属する。一部のやきそばソースには粉末タイプのものが存在し、チルド焼きそばの添付品に多く見られる。 なお、商品名にソースと付いていても、必ずしもウスターソース類に入るとは限らない。例えば、オタフクソースは業務用のソースカツ丼ソース、焼きうどんソースなども製造しているが、これらは醤油などを加えた合わせ調味料であって、ウスターソース類には当てはまらない。
ふらの農業協同組合(北海道富良野市)
佐野食品工業所(江戸チドリソース)(東京都足立区)
スズラン食品(東京都板橋区)
トキハソース(東京都北区)
上星鈴木食品工業所(東京都葛飾区)
福南食品工業(東キリンソース)(東京都葛飾区)
白鷹ソース(東京都江東区)
山屋食品(ヤマヤソース)(東京都江東区)
八幡屋商店(ヤハタソース)(東京都江東区)
拓殖農産(サフランソース・プリンスソース)(東京都港区)
ゴリラソース(東京都品川区)
ポパイ食品工業(東京都品川区→茨城県筑西市)※ハチ公ソース(東京都渋谷区)の製造を受託
ポールスタア(東京都東村山市)
竹田商店(辻ソース)(東京都東村山市)
高橋ソース(埼玉県本庄市)
丸越食品工業(リスボンソース)(埼玉県新座市)
ツクバネ食品工業(千葉県松戸市)
若林(ヤマボシソース)(千葉県八潮市)
高島醸造(パピリオソース)(千葉県流山市)
正田醤油(群馬県館林市)
月星ソース(栃木県足利市)
日東産業(北陽千鳥ソース)(栃木県足利市)
早川食品(ミツハソース)(栃木県佐野市)
半久食品工業(マドロスソース)(栃木県佐野市)
大久保醤油店(フジホンソース)(茨城県坂東市)
山元醸造(富山県高岡市)
丸城清酢(福井県大野市)
鳥居食品(トリイソース)(静岡県浜松市中区)
明治屋醬油(高嶺ソース)(静岡県浜松市浜北区)
鈴勝(ワサビ印ソース)(静岡県焼津市)
盛田(イチミツボシソース・ビクトンソース・カガヤソース)(愛知県名古屋市中区)※徳島県の旧加賀屋醤油のブランド
サンキョーヒカリ(ヒカリソース)(愛知県名古屋市中村区)