シュヴァルツヴェルダー・シンケン
フィリンゲン=シュヴェニンゲン(英語版)にある、シュヴァルツヴェルダー・シンケン製造業者保護協会は、13のメンバー企業と3つのギルドで構成されている。メンバー企業の厳格な品質管理、協会が実施する定期的な外部検査によって製品の高品質が保証されている。
シュヴァルツヴェルダー・シンケン(ドイツ語: Schwarzwälder Schinken、英語: Black Forest ham、黒い森のハム)は、ドイツのシュヴァルツヴァルト地方で設定された製品仕様に従って製造された、骨のない燻製生ハムである。