山田鶏卵
2005年、飼育管理から飼料管理まで自社で責任を持って行えるようにと直営農場の山田ガーデンファームを山形県の東置賜郡川西町に設立した。紅花たまごなどの製品は直営農場で行われている。農場飼養羽数は97,000羽で、1日約8万5000個の卵を生産している。
2012年には山田ガーデンファーム直営カフェのufu uhu garden(ウフウフガーデン)をオープンさせた。卵をフランス語で書くと"œuf"であり、ウフ(ufu/uhu)と発音。これを日本語の「うふふ」ともじって付けられた。最初は直売所だけのつもりだったが、卵を使った料理やスイーツで多くの人に卵の美味しさを実感したいとの趣旨からカフェとしてオープンした。アンテナショップufu ufu farm(ウフウフファーム)も隣接して建設されている。