サガナキ
サガナキ(ギリシア語 σαγανάκι, 小さなフライパン)とは、チーズを油で焼いたギリシャのアペタイザーである。
チーズは、通常ケファログラヴィエラ (Kefalograviera) 、カセリ (Kasseri) 、ケファロティリ (Kefalotyri) 、またはヒツジの乳のフェタが使われる。この他、アラホバ (Arachova) ではフォルマエラ (Formaella), キプロスではハルーミも使われる。