フェリクス・ホッペ＝ザイラー
医療の分野における科学的研究を進め、グライフスヴァルト大学(ドイツ語版)、テュービンゲン大学、ストラスブール大学で解剖学、応用化学、生化学の研究職に就いた。ホッペ=ザイラーが主任を務めていたストラスブール大学生化学科は、当時のヨーロッパでは唯一の生化学研究機関だった。
なかでも血液・ヘモグロビン・膿・胆汁・牛乳・尿についての研究を数多く行い、血色素のスペクトルに表れる2種類の特徴的な吸収帯について最初に説明を加えた化学者となった。ヘモグロビンの酸化化合物を作成し、ヘモグロビンには酸素と結合してそれを運搬する役割があることを確認した。さらにヘモグロビンを結晶化させ、そこに鉄が含まれていることを確認した。また、化学者として初めてレシチンを精製し、その組成を解明してもいる。