大水 (企業)
営業本部の下に各市場で荷受・卸売業務を行う大阪本場本社、東部支社(東部市場)、北部支社(北部市場)、京都支社(京都市中央市場)、神戸支社(神戸市中央市場本場)、神戸支社明石営業部(明石市公設地方卸売市場)神戸東部支社(神戸市中央市場東部市場)が位置している。また、営業本部直轄で外販部がある。さらにこれらと別に原料開発事業部が置かれている。一方、管理業務に関しては管理本部が統括している。