乾物
アーモンド
アンズ
イチジク
ウメ - 日本の梅干しとは異なり、中国などでは乾燥させた梅干しが作られている。
カシューナッツ
クコの実
クルミ
サンザシ
ナツメ
バナナ
ピーナッツ
ピスタチオ
プルーン
干し柿
マンゴー
メロン
落花生
レーズン - これに似た、水分が抜けたブドウの果実から作られるワイン(貴腐ワイン)がある。