結晶水
詳しくは乾燥を参照。
ある種の無水物はたやすく水和を受ける。この性質は吸湿性と呼ばれ、乾燥剤あるいは吸湿剤として利用される。塩化カルシウムや硫酸ナトリウムなどが一般的な乾燥剤として知られる。