ゴートウォーター
ゴートウォーターまたはキディシチューとは、 カリブ海の島であるモントセラトの郷土料理のシチューの一つである。 モントセラトの国民食である。
ゴートウォーターはヤギ肉 、 パンノキ 、野菜、玉ねぎ、トマト、スパイス、ハーブ、小麦粉を用いて作られる。 ラム酒、ウイスキーなどの蒸留酒や様々な芋なども加えられることがある。 ごはんと一緒に食べられることもある。 また、スパイスやハーブでスパイシーで風味豊かに仕上げられる。