ふじ (リンゴ)
日本においては、ふじは2006年には 460,000tが収穫され、リンゴ収穫量の 55%を占めている。収穫量が多いのは青森県で 226,000t、次いで長野県の 115,000tである。2019年においても359,300t(全体の51%)と高い人気を誇っている。
日本国外では、ふじの人気が高まっている。2000年における中国ではリンゴ生産量 2000万 t の 45%がふじである。2016年には約70%を占めた。アメリカ合衆国では、1980年代に市場に入って以来、消費者の中での人気が高まった。ふじは米国リンゴ協会の2003年リンゴ人気ランキングでデリシャス、ゴールデンデリシャス、ガーラに次いで4位であった。2016年には3位に上昇した。ふじはワシントン州やニューヨーク州、カリフォルニア州といった伝統的なリンゴ産地でもふじへの国内外の需要の変化により生産されている。デリシャス発祥の地であり、アメリカの半分のリンゴを生産しているワシントン州では、年に 135,000tのふじが生産されており、ふじ以上に生産されているのはデリシャスとゴールデンデリシャスのみである。
「ふじ」は果樹研究所の前身である農林省園芸試験場東北支場のあった、青森県藤崎町で育成されたが、その後研究所が岩手県盛岡市に移転するに伴い、原木も1961年に青森県藤崎町から岩手県盛岡市に移植されている。リンゴは、原則として原木から採取した枝(穂木)をいろいろな系統の台木用品種に接ぎ木してしか増殖できないため、世界中のすべての「ふじ」はこの原木の枝を接木して増殖されたものである。