堀江ひろ子
NHK「きょうの料理」、「きょうの料理プラス」
TBS「はなまるマーケット」 陣内貴美子の虎の門
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」 1985年4月 - 1989年9月(レギュラー講師) 1996年4月 - 1999年4月(レギュラー講師)
テレビ朝日「キンキンのとことん好奇心」1995年4月 - 1996年3月・料理コーナーの講師
テレビ東京「レディス4」
NHKラジオ「食べて旅して」
宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒業。父の堀江正夫は元参議院議員。夫は大学教授の山崎素直。さわこの他に息子がいる。堀江ひろ子の堀江は旧姓で、本名は山崎姓。母も料理研究家の堀江泰子であり、長女ほりえさわこも料理研究家として活動をしている。
またボランティアで老人給食の指導にも当たっている。身近な材料で簡単に手早く作れる家庭料理や電子レンジ、スピードカッター、圧力鍋などを活用する、うまく手抜きをするなど主婦の視点でのメニュー開発を得意としている。