エビ
(病原体:Nucleopolyhedrovirus属のBaculovirus penaei(BP) PvSNPV)
自然発病は、ホワイトレッグシュリンプ、ウシエビ(商品名:ブラックタイガー)など。
発生域は、南北アメリカ大陸、カリブ海諸国、ハワイなど。
幼生期(プロトゾエア、ミシス、ポストラーバ期)が最も高い感受性を示し、種苗生産場において大量斃死が発生。
アナエビ下目 Axiidea de Saint Laurent, 1979 アナエビ科 Axiidae スナモグリ科 Callianassidae - ニホンスナモグリ(Neotrypaea japonica) エラゲスナモグリ科 Callianideidae Calocarididae Ctenochelidae Eiconaxiidae Micheleidae Strahlaxiidae Thomassiniidae
(病原体:パルボウイルス科の IHHN ウイルス。国際ウイルス分類命名委員会では暫定的に パルボウイルス科Brevidensovirus属 PstDNV としている)
自然発病はブルーシュリンプ、ブラックタイガー、クマエビ、クルマエビなど。
発生域は広く、南北アメリカ大陸、カリブ海諸国、ハワイ、グアム、タヒチ、ニューカレドニア、東南アジア、イラン、オーストラリアなど。
稚エビで斃死率が高いが、成エビではほとんど死亡しない。摂餌が顕著に低下し行動異常が観察される。生存している個体は生涯ウイルスキャリアーとなる。
エビを使った料理は、刺身、茹でエビ、焼きエビ、佃煮、グラタン、寿司、天ぷら、エビフライ、えび団子、ハトシ、焼売、餃子、エビチリ、炒め物、鉄板焼きなど多種多様である。スナック菓子としても、煎餅(えびせん、海老満月)、シュリンプロールなどが作られている。海鮮料理の一覧も参照のこと。