下山千歳白菜
近在の農家がこぞって白菜の種子を採種し「千歳白菜」の名称で販売し始めた。これは馬越種苗や藤井、松原などが懸念していた事態で、本物の下山千歳白菜の何倍もの種子が市場に出回る事態になりかねなかった。下山は馬越種苗と相談した上で、当時主流だった枡での種子販売ではなく1合・5勺・1勺の3種類の絵袋入りのみで販売することを決めた。
1955年(昭和30年)、植松は下山の協力を得て1編のスライドをフルカラーで制作した。タイトルは『バイラスにかからない白菜の作り方』というもので、前年の1954年(昭和29年)に記録した映像をとりまとめたものであった。スライドの内容は、バイラス病の被害を受けた白菜畑の様子や、耐病性品種の説明、畑の準備から収穫、貯蔵や出荷に至るまでの経過を説明した上で病害を防いで優れた白菜を収穫する方法について説明したものであった。下山自身も、1956年(昭和31年)6月に『バイラスにかからない誰でも簡単に作れる白菜の作り方』という冊子を作成している。
下山千歳白菜の登録期間は5年であった。下山千歳白菜は連作のために年々品質や生産量がともに低下していき、核家族化が進んで需要も減ったため下山は原種を渡して馬越種苗に栽培と採種を委ねた。その後下山は1959年(昭和34年)から2年間、人参の栽培に取り組んだ。この人参も出来の良いものであったが、大きすぎて時代に合わないと言われたため、新種としての登録申請は認められなかった。1962年(昭和37年)頃からはキャベツやレタスの栽培も手掛けたが、昭和40年代に入ると農業だけでは生活が立ち行かなくなり、土地の売却やアパート経営などに軸足を移した。
しかし、1951年(昭和26年)と1952年(昭和27年)は関東地方に白菜の病気が蔓延していたため、出来が非常に悪くなっていた。その中で下山の栽培した白菜は病気発生率が約1パーセント程度にとどまり、よい出来栄えであった。
1951年(昭和26年)1月、『農耕と園芸』という雑誌の編集長と馬越種苗という種苗会社の社長が連れだって下山の白菜を見に来た。連作によって起きる病害、特に白菜の株が腐る軟腐病やウイルス病に対して耐性があることに着目して、この白菜を新種として登録申請してはどうかという話が進んだ。東京都城南農業改良相談所で技師を務めていた植松敬や東京都農業試験場長の松原茂樹などの助力を得て、1952年(昭和27年)1月に新種としての登録を出願した。これを受けて農林省農政局特産課から、白菜の種子60ミリリットルの送付依頼と同時に、一畝以上の白菜を生荷用として栽培しておくことを条件に審査対象となるとの連絡が入った。
同年11月中旬、審査が始まった。後に下山は「後にも先にもこの年ほど素晴らしい白菜ができたことはありませんでした」と回想している。審査に立ち会った千葉大学の教授、藤井健雄や農林省蚕糸園芸局特産課技官の横井宗生などは白菜の出来栄えに感嘆し、「他の畑を見なくともよい」とまで言ったという。続く質疑応答の際、藤井は下山に対してどのような方法でこの白菜ができたかという説明を求めた。下山は芝罘白菜と包頭白菜の交配比率と種子の収穫方法について説明したが、藤井はその内容と実際の白菜に差があると指摘した。下山がこれでは登録は無理かと考えていたところ、12月の初めに藤井から連絡が入った。その内容は学生を50名連れて行くので、白菜を100株並べていておいてほしいという要望だった。