髙田延彦
THE・サンデー(日本テレビ)コメンテーター
スポーツWAVE(フジテレビ・1994年4月 - 1995年3月)
サンデーデラックス 『ネタ祭り2007夏の陣』(ABC、2007年)統括本部長
YAWARA!(映画) 本人役
ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!大晦日年越しSP第1部 大メインクライマックス2008 山崎VSモリマン 炎のファイナルリベンジマッチ(日本テレビ、2008年12月31日、2009年1月4日)
チャンピオンズ〜達人のワザが世界を救う〜(テレビ東京)チェアマン
食彩浪漫(NHK)自ら主催の高田道場にてよく作るというカレーライスを作り、道場生にふるまう。
ソロモン流(テレビ東京、2010年6月6日)
チャレンジ!ホビー「うまいうどんを打つ! 高田延彦 うどん修行の旅」(NHK教育、2010年6月 - 8月)
ぷれサタ!(東海テレビ、2010年10月2日-)
ぶらぶらサタデー・有吉くんの正直さんぽ(フジテレビ)不定期ゲスト出演
ふたり道シリーズ(2012年 - 2014年、BS日テレ)ストーリーテラー、自動車教習所理事長役 ※情報番組
チャージ730!(2015年9月 - 、テレビ東京) - 月曜日コメンテーター
FUJIYAMA FIGHT CLUB(2015年10月 - 、フジテレビ)
また高田総統の化身として、ザ・エスペランサーやエスペランサー・ザ・グレート、エスペランサー・ザ・ゴッドとしてリングに上がっており、グレート・ムタとも対戦したことがある。
ディズニーのアニメーション映画「Mr.インクレディブル」で声優に挑戦。日本テレビのテレビドラマ「戦国自衛隊 関ヶ原の戦い・第二部 愛する者のために」や、ドリームステージピクチャーズ製作の映画「シムソンズ」、NHK大河ドラマ「功名が辻」「風林火山」、連続テレビ小説・「瞳」に出演した。
2015年、RIZIN FIGHTING FEDERATIONの統括本部長に就任。なお、RIZINでは女子格闘技も行うため、オープニングの選手呼び込みは「強者(つわもの)たちよ、出てこいやーっ!」となったが、男性のみの出場の場合(RIZIN.21やRIZIN.40の「RIZIN vs. BELLATOR 全面対抗戦」など)は「男の中の男たち...」となることもある。2018年のRIZIN.14をもって統括本部長の任から離れ、しばらく肩書きのないスポークスマン的な役割を担った後、2020年のRIZIN.22より「キャプテン」に就任した。
疾風のライダー(「バトルトラック」サントラ) - 新日本プロレス離脱前
Still I'm Sad(リッチー・ブラックモアズ・レインボー) - 第1次UWF時代
魔王凱旋(聖飢魔II) - 新日本プロレス出戻り参戦前期
戦い(「ロッキー4/炎の友情」サントラ) - 新日本プロレス出戻り参戦後期
Last Hero(HOUND DOG) - 第2次UWF時代
クロスファイヤー(布川俊樹作曲) - 第2次UWF時代 ※オリジナル
Training Montage(「ロッキー4/炎の友情」サントラ) - UWFインターナショナル以降。一時、下記2曲を使用。 POWER OF GLORY〜高田延彦のテーマ〜(イングヴェイ・マルムスティーン作曲) - UWFインターナショナル ※オリジナル SPIRIT HIGHER (吉川晃司) - PRIDE4、PRIDE5 ※オリジナル
第一次UWFが旗揚げする前の新日本プロレスは、暗黙の了解として観戦マナーが悪い観客を会場の外につまみ出していた。1982年9月21日の大阪府立体育館大会では、仲野信市とともに観戦マナーが悪い観客2名をアリーナからつまみ出して倉庫に連れ込み、その観客をロープで縛りつけたことがある。愛知県体育館では、前田日明に命じられて3階席でヤジを飛ばしていた観客に注意するために高田は3階席へ向かい、その観客を会場からつまみ出した。観客が「帰ってやるから、一発殴らせろ!」と高田に対して挑発するなど小競り合いとなったが、その後前田が仲裁に入り、高田に対して「おまえ、手出したんだから殴らせてやれよ」と提案し、高田はその観客に一発殴らせたという。
ジャイアント馬場は若手時代の高田を評価しており、第一次UWFが崩壊した際には、前田日明と高田の2人だけを全日本プロレスに欲しがり、実際に高田とホテルで面会した。
金子達仁の著書「泣き虫」において、勝利した試合があたかも全てショーであったかの様に記述されたが、高田自身は冗談や自虐ネタが好きな人間であることに留意されたい。
2002年には、KEIRINグランプリ出場選手の「グランプリレーサーオリジナルユニフォーム」のデザイン監修をした。このデザインは2020年現在も継続使用されている。