荏開津典生
(生源寺眞一)『こころ豊かなれ日本農業新論:21世紀の食と農と環境を考える』(家の光協会、1995年)
(時子山ひろみ)『フードシステムの経済学』(医歯薬出版、初版1998年、第2版2000年、第3版2005年、第4版2008年、第5版2013年)
(時子山ひろみ)『世界の食糧問題とフードシステム』(放送大学教育振興会、2003年)
(鈴木宣弘)『農業経済学』(岩波書店、第4版2015年)