アール・ズッペ
Richard Hering (2009), F. Jürgen Herrmann (ed.), Herings Lexikon der Küche: International anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche (deläumsausgabe mit CD-ROM; Erstausgabe 1907) (24., erweiterte ed.), Haan-Gruiten: Pfanneberg, ISBN 978-3-8057-0587-5。
Erhard Gorys (2001), Das neue Küchenlexikon (delage 1975) (7., völlig überarbeitete und ergänzte ed.), München: dtv, ISBN 3-423-36245-6。
Tom Dieck (2013), Pottkieker. 50 klassische norddeutsche Gerichte mit Geschichte (ドイツ語), Hamburg: Koehler, pp. 44-45, ISBN 978-3-7822-1079-9。