ハムライス
↑ 欧風料理の基礎, p. 220.
1 2 3 司厨士入門, pp. 99–100.
1 2 3 4 5 6 東京「裏町メシ屋」探訪記, pp. 125–127.
1 2 3 4 5 兒童の喜ぶ飲み物とお辨當, pp. 79–80.
↑ 新・櫻井総合食品事典, pp. 612–613.
1 2 3 4 西洋料理と中華料理, p. 168.
↑ 米の事典, p. 244.
1 2 3 4 5 チキンライスの日本史, pp. 11–12.
1 2 3 4 5 6 7 太田サトル (2015年8月23日). “<郷愁のチキンライス> 幻の「ハムライス」という料理”. AERA dot.. 朝日新聞出版. 2022年5月22日閲覧。
1 2 チキンライスの日本史, p. 13.
↑ 海軍五等主厨厨業教科書, p. 115.
1 2 東京百年史, pp. 408–411.
↑ 日常の調理知識, p. 33.
1 2 チキンライスの日本史, pp. 16–17.
1 2 畜産罐詰製造講義, p. 128.
↑ チキンライスの日本史, pp. 17–18.
1 2 チキンライスの日本史, p. 25.
↑ チキンライスの日本史, p. 19.
1 2 たべものの秘密といのち, p. 27.
↑ チキンライスの日本史, p. 24.
1 2 たべものの秘密といのち, p. 28.