星猛
1926年(大正15年)7月20日、大日本帝国の領土であった台湾の新竹州新竹郡新竹街にて生まれた。太平洋戦争を経て、国が設置・運営する東北大学の医学部にて学んだ。1950年(昭和25年)3月、東北大学を卒業した。それに伴い、医学士の称号を取得した。その後、母校である東北大学の医学部に置かれた附属病院にて、1951年(昭和26年)3月までインターン研修を受けた。さらに東北大学の大学院にて特別研究奨学生として学び、1954年(昭和29年)3月に前期課程を修了した。
星 猛(ほし たけし、1926年7月20日 - 2020年12月24日)は、日本の医学者(生理学)、医師。勲等は勲二等。学位は医学博士(東北大学・1956年)。東京大学名誉教授、東北大学名誉教授、静岡県立大学名誉教授。
東北大学医学部助手、東京大学医学部助教授、東北大学医学部教授、東京大学医学部教授、静岡県立大学食品栄養科学部教授、静岡県立大学食品栄養科学部学部長(初代)、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科研究科長(初代)、静岡県立大学学長(第2代)、静岡県立大学短期大学部学長(第2代)、財団法人しずおか健康長寿財団理事長などを歴任した。
大日本帝国領台湾出身の生理学を専攻する医学者である。上皮膜輸送に関する研究の第一人者とされる。電気生理学的な見地から、腎尿細管の輸送特性を明らかにした。また、小腸や腎尿細管の上皮におけるアミノ酸・ペプチド吸収の分子生理機構の解明に成功した。東北大学、東京大学、静岡県立大学にて教鞭を執り、のちに静岡県立大学の学長も務めた。また、文部省の大学局や高等教育局で科学官を務めた。