さらしなの里
1943年(昭和18年) - 赤塚昭二(後の三代目)生まれる。
1944年(昭和19年) - 二代目赤塚正治は出征、店は強制疎開で閉鎖された。
年代不詳 - 二代目赤塚正治が復員したが、栃木県佐野市に疎開したとき、店の看板を近所の鳥料理屋にあげてしまったことを聞いた正治は、「もうそば屋はやらない」と大いに怒ったとゆう。そして、二代目赤塚正治は青果業に転業、牛込更科は廃業した。
1967年(昭和42年) - 赤塚昭二は大学卒業後、一門の「布恒更科」で修行し、三代目布屋善次郎(赤塚昭二)「さらしなの里」を開店した。二代目正治は廃業したことを悔やんでいたが、「さらしなの里」の店名は正治が付けた。店の場所は、初代善次郎の母まきが実家から譲り受けた土地で、当初は銀座だったが、震災後の区画整理で築地が替え地になった。
1973年(昭和48年) - 赤塚滋行(後の四代目)生まれる。
1977年(昭和52年) - 鉄筋コンクリート造の3階建を新築。
2003年(平成15年)5月 - 築地にほど近い所に移転。昭二の長男滋行は、大学卒業後、「虎ノ門大坂屋砂場」にて1年間修行の後、一門の「布恒更科」にて手打ちそばの基礎を学び、四代目布屋善次郎(赤塚滋行)「さらしなの里」となる。
店舗入口回りを見る(2016年3月3日撮影)
店頭に置かれたお品書き(2016年3月3日撮影)
店内、支店開業当時の写真がある(2016年3月3日撮影)
小せいろ三色そば(よもぎそば、さらしなそば、手打ちそば、)(2016年3月3日撮影)