ギルガメッシュないと
アルベールビルオリンピックの開会式中継の真裏で放送した回が視聴率で勝利した事もある。(あくまで開会式時点)
番組開始当初の視聴率は低かったが、徐々に人気番組となり平均視聴率は5%~10%台を保持していた。
(1992年9月8日) / 9.4%
レズビアン特集 (1997年11月29日) / 7.2%
歌 - INXS
ロケ中心で出演、活躍次第ではレギュラーへの復帰もある。
神庭姉妹 神庭美帆(姉、お姉) 神庭亜夢(妹、いもタソ、黒亜夢)
番組の中で「ヌードを撮られたい素人の女の子」を募集した際には、「私のヌード写真を撮ってほしい。それをきっかけにAV女優になりたいと思います。」という女性から手紙が来たこともあり、番組の影響を受けて実際にAVデビューする者もいたという。さらにギルガメ終了後にイジリー岡田が大阪のテレビ番組に出演していたところ、その番組を担当しているアシスタントのような女性から「私、ギルガメ見てました。」と言われた事もあった。
当番組は「グラビアアイドルをテレビでブレイクさせる」というコンセプトであることやバブル崩壊以降、女性の社会進出が増え、女性優位的な世の中になった事もあり「若い女性視聴者をターゲット」にしたことで人気を得た。他局でもこの番組の遣り方を応用してグラビアアイドルや女性タレントが主役を務める「女性向けのお色気深夜バラエティ」が放送されるようになった。「BiKiNi」・「出動!ミニスカポリス」・「BREAK!」・「ワンダフル」・「アイドル王」などが代表的である。
木内あきらは、番組の映画コーナーの面接に行ったとき突然プロデューサーから「君、司会やって」と言われ、司会に起用されたという。
イジリー岡田は高速ベロ動かしなどの特技を披露して一躍有名となり、司会を務めた岩本恭生や鶴久政治よりも「ギルガメを代表する顔」として知られるようになった。ギルガメの放送が終了して20年以上経った今でもイジリー岡田がバラエティー番組に出演した際にこの番組を話題にする時があり、特技でもある「高速ベロ」や「ギルガメッシュ!!」という台詞を発言することが躊躇に見られる。
レギュラー出演者だった水谷ケイによると番組出演1本のギャラ(AV女優やセクシータレント)は1人1万〜1万5千円ほどだったという。
番組1日のスケジュールは、隔週で毎週月曜日の朝8時30分入り→ドライ・本読み(9時30分)→カメラリハーサル(10時30分)→昼休憩(12時~13時)→本番(昼13時)という流れで撮影をしていた。
この番組は、それまで日陰者的な存在だったグラビアアイドルや新人AV女優たちをタレント化・アイドル化させたアイドルの登竜門的な番組だったと言える。その代表的な例が細川ふみえや飯島 愛であり、その後に続いて憂木瞳、城麻美なども当番組に出演したことでAV活動と並行しながら人気を集めた。以降、グラビアアイドルとAV女優が一緒に出演する深夜番組は、おねがい!マスカット(マスカットシリーズ)に受け継がれた。