大阪府立泉鳥取高等学校
1970年代の高校生急増期を受けて府立高等学校新設の方針が出された。1975年3月13日、新設高等学校・大阪府立第104高等学校(仮称)を設置するための予算が大阪府議会で可決された。
1975年6月5日、泉南郡阪南町自然田854番地(当時の住所表示。閉校までの所在地)で校舎第一期工事竣工式がおこなわれ、校舎建設工事が始まった。学校では、竣工式がおこなわれた6月5日を創立記念日と位置づけている。
1976年1月1日付で大阪府条例に基づく大阪府立泉鳥取高等学校が設置され、校長以下教職員10名が赴任の辞令を受け取った。設置当初は大阪府立和泉高等学校を間借りして開校準備をおこなっていたが、1976年2月に校舎が完成し、開校準備室は校内に移転した。
1976年4月1日に開校し、第一期生を迎えて教育活動をおこなった。