芋ぴっぴ。
2021年(令和3年)にオープンした。通常の焼き芋とは違い独自の製法で熟成させたねっとりとした食感と、甘い蜜が特徴の「熟成焼き芋」が特徴である。オーナーである山下拓馬は、全国に展開する人気美容室「CIEL(シエル)」のオーナーである。元々自身が芋好きであったことから、東京や大阪を中心とした地域で注目を集め始めていた焼き芋スイーツに目を留め、全国へ広めようと考えた。彼が経営する美容室CIELには松山にも店舗があり、松山の人柄や温かい街の雰囲気に魅了されたことから「芋ぴっぴ。」を松山へオープンすることを決めた。
オープン前からTwitter等のSNSを通し話題を集め、オープン当初から行列ができる人気店となった。現在も愛媛県の人気テレビ番組や雑誌にも取り上げられ人気を博している。また、公式オンラインショップでは1 kg単位で芋ぴっぴの熟成焼き芋を冷凍した状態で販売されている。