どん兵衛
どん兵衛のきつねうどんを食べる青年の前に現れた狐耳をはやした女性。そのまま青年の部屋に住み着いた。青年が他のカップ麺を食べていると嫉妬とする。最後は狐に戻って雪の中去っていった。
公式サイトによると 「どん兵衛を食べている時、ごくたまに湯気の向こうに現れる。 耳と尻尾、ふっくらした笑顔が特徴で、おあげを噛むと、なぜか痛がる。 天ぷらそばを食べていると、ちょっとスネる。 人によって、現れるどんぎつねの姿形は違うらしく、詳しい生態については、まだよく分かっていない。」とのこと。
鬼かき揚げ天ぷらうどん(当初は東日本限定だったが2022年3月時点では西日本でも販売されている) 2015年10月19日に、どん兵衛史上最厚の鬼かき揚げとしてリニューアルされた。
とん汁うどん 後に「ぶっとうどん」が採用。現在は冬季限定品として販売される。
スパイシー豚カレーうどん(東日本限定)
豚だしカレーうどん(北海道限定)
だしカレーうどん→新カレーうどん(西日本限定) 2003年(平成15年)より、東日本ではスパイス感を利かせた「こくカレー」として、西日本ではだしを利かせた「だしカレー」として販売している。2012年(平成24年)7月2日から期間限定での全国展開がなされている。
肉うどん 元は西日本限定の商品であったが、2006年(平成18年)に「きつねうどん」と同じく東西のスープを分けて北海道を除く全国で販売。しかし東日本では西日本のように定着せず、2008年(平成20年)5月のリニューアルにより西日本のスープに統一された。具の肉は東西とも牛肉である。
担担うどん
年明けうどん(昆布だしのつゆ。具にとろろ昆布、蒲鉾、梅干しが入ってるのが特徴的。フタ裏におみくじ付き)
どん兵衛液体つゆ仕上げきつねうどん 「どん兵衛 きつねうどん」の液体スープ版。粉末スープとは違うコクと味わいが特徴。東日本限定。主にコンビニエンスストアを中心に販売している。
ノンフライどん兵衛 きざみ揚げうどん 「カップヌードル」同様の縦型カップを使用している。ノンフライ製法による生麺に近い食感と低カロリーが特徴。
どん兵衛35周年記念限定豚(トン)とんこつちゃんぽんうどん。 2012年2月6日に発売された数量限定商品。
後述するこれまでの「日清御膳」シリーズの後継となる2020年3月2日から販売開始された廉価版。希望小売価格125円(税抜)で、100円ショップなどのディスカウントストアでの販売に対応する。通常の「どん兵衛」よりも味わいを「あっさり」にし、内容量を約7〜8割にした(麺の質量はうどん60g、そば57gと通常の「どん兵衛」のレギュラーサイズの麺の質量に対し、大幅に減量されている)。2022年2月21日出荷分から通常の「どん兵衛」に準拠する形で出汁の風味を大幅に改良し、新テイスト「旨だしカレーうどん」を新発売するなどのリニューアルを行い、これと同時に希望小売価格が138円(税抜)に値上げとなった。
きざみ揚げうどん
肉だしうどん
旨だしカレーうどん - 2022年2月21日発売開始
揚げ玉そば
温つゆおそうめん
どんぎつね(声:早見沙織)・大正ロマンの男(声:小野賢章)
キャラクターデザイン:モリタイシ
鴨だしうどん
味噌ちゃんこうどん
旨辛チゲうどん
濃厚カレーうどん
きつねうどん レギュラー版は2008年(平成20年)11月25日発売のリニューアル版より麺1本あたりの長さが従来の2倍の長さになり、若干太めのサイズになった(当社比)特殊製法による「べっぴんうどん」に変更。その他の「どん兵衛」のレギュラー版、および特盛版カップうどんシリーズも順次「べっぴんうどん」に変更されたのち、レギュラー版に限り後述する「北のどん兵衛」を除き2009年(平成21年)9月28日発売のリニューアル版の「うどん どん兵衛」シリーズより麺のコシや太さを更に改良させた「フトロング製法」(現在特許申請準備中)を用いた「ぶっとうどん」に順次変更された。更に、2010年(平成22年)10月18日発売分から、“ニッポンのうどん”をキャッチコピーに麺のコシ・太さ・つるみを『日清ラ王』(2010年(平成22年)9月 〜 )から導入された「三層太ストレート製法」(麺の厚みが2ミリ超え。今までフライ麺で実現出来なかった“生麺のような食感”に仕上げるのに成功した)に改良された。また、2011年(平成23年)11月1日より『どん兵衛』シリーズ発売35周年記念の一環として「どん兵衛 きつねうどん」の東西食べ比べ企画を期間限定で全国展開した。2012年(平成24年)7月2日からも期間限定での全国展開がなされている。その後、2021年(令和3年)9月下旬発売分から出汁の風味を大幅に改良したほか、七味唐辛子が添付されるようになった。
天ぷらうどん 当初は全国で発売されていたが、2015年10月より北海道限定品に変更された。