エリトリトール
2023年、糖尿病など心疾患の危険を伴う基礎疾患がある人は、血中のエリトリトール濃度が高い場合、心臓発作や脳卒中のリスクが2倍になると示唆する研究が発表された。
エリトリトールは、血糖値にも血中インスリン濃度にも影響を与えない。それゆえに糖尿病患者にとって、有用な砂糖の代替となる可能性がある。ブドウ糖を100とした場合のGI値とII値(insulinaemic index)はそれぞれ、0と2である。
エリトリトールの栄養表示については国によって異なる。日本や一部の欧州連合加盟国では、「ゼロカロリー」と表記されている。アメリカ食品医薬品局(The Food and Drug Administration, FDA)による表示要件は、カロリー数値は0.2kcal/gである。FDAは、一般に認められているエリトリトールの安全性については独自の判定を下してはいないが、複数の食品製造会社から提出されたエリトリトールに対して「GRAS」(「Generally Recognized As Safe」, 「おおむね安全である、と認められる」)と認定している。
“Scientific Opinion on the safety of the proposed extension of use of erythritol (E 968) as a food additive”. EFSA Journal 13 (3): 4033. doi:10.2903/j.efsa.2015.4033. ISSN 1831-4732. , Quote: "In 2003, the European Union (EU) Scientific Committee on Food (SCF) concluded that erythritol is safe for use in foods. [...] the SCF opinion stated that the laxative threshold may be exceeded, especially by young consumers, [...] the ANS Panel concluded that the acute bolus consumption of erythritol via non-alcoholic beverages at a maximum level of 1.6 % would not raise concerns for laxation."
↑ “カロリーゼロの甘味料、心臓発作や脳卒中リスク増大と関係 米研究”. cnn.co.jp. 2023年2月28日閲覧。
↑ (2008) European Commission Directive 2008/100/EC.