兵頭勲
東京都畜産試験場での主な業績を以下に挙げる。
PSE肉(Pale Soft Exudative meat)の生理遺伝研究
系統豚エド(エドポーク)の研究開発
高品質豚トウキョウXの研究開発
トウキョウXの研究開発では、東京都農林水産振興財団理事長賞を受賞している。