つぼ八
創業時の店の坪数が8坪だったことから「つぼ八」と名づけられた。
「つぼや」というマスコットキャラクターが長年使用されてきたが、最近になってからは「つぼっち」という胸のあたりに「八」の文字をあしらった赤いクマのマスコットキャラクターがメインに活躍している(つぼっち自体は元々名前が無く、登場後しばらくは「つぼ八の赤いクマ」と呼ばれていた。つぼっちの名は一般公募により決まった)。2008年11月の西日本地区限定イベントメニューの際には、「つぼや」と並んで「つぼみ」が登場した。
「和民」などの居酒屋を展開しているワタミは、1984年から1993年まで、つぼ八とフランチャイズ契約を結び、13店舗を経営していた(契約終了後、順次「和民」に変更)。
1975年、つぼ八五反田東口駅前店店長だった大神輝博が独立し、新宿歌舞伎町にパブレストランを開店し「モンテローザ」となった。
西口プロレスの長州小力のコスチュームに「つぼ八」の広告が入っている。
1990年代には、NRN系ナイターオフ平日夜7時台前半枠のメインスポンサーになっていた(提供クレジット時のコメントは『自然の恵みを届ける つぼ八』)。
過去数回、大相撲に懸賞広告を出していた。