10Rワイナリー
「10Rワイナリー」を経営する米国出身のブルース・ガットラブは、自家栽培のブドウや北海道の契約農家のブドウを原料にワインを醸造しているが、一方で欧米では一般的だが日本ではまだなじみが薄い受託醸造所(カスタムクラッシュワイナリー)を経営している。受託醸造所は、醸造所を持たない醸造経験のないブドウ栽培農家(ヴィンヤード)に醸造の場を提供して、高品質のブドウを栽培し、それを他所にはないワインに造り上げる手伝いをするワイナリーである。ワイナリーでは、複数の生産者が同じ場所で同時期に協力し合いワインの醸造作業を行っている。北海道のブドウが原料という点では共通しているが、畑の場所も違い栽培哲学も製造技術も違う、ワイン造りを通じて生産者の自己表現の場となっている。「10R」とは、「さまざまな人がワインを造る場」という意味が込められており、「とある」とゆう意味の当て字である。
ブルースは、1961年(昭和36年)アメリカ、ニューヨーク州ロングアイランドに生まれ、父は東ヨーロッパ系の移民、母はイタリア系、ニューヨーク州立大学で植物生理学を学んだ。専門は微生物学だったが、医学、社会学、美術、生理学と専門を変えた。その頃、同時に「ワイン入門コース」を受講したのを契機にワインに興味を持ち始めた。ワインの世界に魅力を感じ、ワインバーでソムリエとして働き、ワインのトップ市場でもあるニューヨークを訪れ、セミナーやテイスティングなどに参加した。