日本香料協会
「香りの百科」(朝倉書店、1989年)ISBN 978-425-425-229-3
「香りの総合事典」(朝倉書店、1998年)ISBN 978-425-425-240-8
「食べ物 香り百科事典」(朝倉書店、2006年)ISBN 978-425-425-250-7