ドメーヌ・タカヒコ
所在地 - 北海道余市郡余市町登町1395
代表者 - 曽我貴彦
年間生産量 - 約1.5万本(国産比率100%)
ぶどう畑 - 自社畑(ヨーロッパ式垣根仕立て) 約4.5ヘクタール
また、羊蹄山麓から吹いてくる乾いた風のため、病害などが発生しにくい恵まれた気候条件でもある。
ワイナリーの特徴としては、葡萄農場にはピノ・ノワール(約9000本)が植えられており、現在は13系統のピノ・ノワールを栽培、全て有機栽培にて栽培している。水捌けの良い火山性土壌と、適度に雨が降る風土で育ったピノ・ノワールで、暖かいエリアでなく涼しい気候エリアでのピノ・ノワールに拘っていることである。醸造は葡萄をタンクに直接入れ、自然の発酵が起こるのを待つ、野生酵母、完全全房発酵で、2015年ヴィンテージ ゙より赤ワインにおいては亜硫酸を使用していない。醸造の基本的な考えは、自然にまかせた発酵を行うこと、発酵が終わったらプレスを行った後、そのままワインを樽へ移す。
長野県小布施町でワイン造りをする「小布施ワイナリー」は、曽我貴彦の兄、曽我彰彦が継承しており、日本ワイナリーアワード(Japan Winery Award))」主催の「第1回 日本ワイナリーアワード 2018年」に於いて五つ星獲得を達成した、ドメーヌ・タカヒコとの兄弟での獲得であった。