福西英三
カクテルノートムード版 (1970年、芸術生活社)
図解カクテル (1971年、池田書店、NCID BB00247026)
ウイスキー百科 (1976年、柴田書店、NCID BN10370883)
文学の中の酒 (1977年、大陸書房、NCID BN14015497)
カクテル入門 (1982年、保育社、ISBN 458650563X)
トロピカルカクテル (1982年、ひかりのくに、ISBN 4564420003)
ウイスキー入門 (1992年、保育社、ISBN 4586508345)
福西英三の超カクテル講座 (1994年、雄鶏社、ISBN 4277812392)
カクテルズ (1994年、ナツメ社、ISBN 4816317449)
カクテル教室 (1996年、保育社、ISBN 4586508876)
リキュールブック (1997年、柴田書店、ISBN 4388058033)
カクテルへの招待 (1997年、PHP研究所、ISBN 4569556566)
リキュールの世界 (2000年、河出書房新社、ISBN 978-4-309-26398-4)
洋酒うんちく百科 (2004年、河出書房新社、ISBN 978-4-309-26803-3)
読むカクテル百科 (2008年、河出書房新社、ISBN 978-4-309-27014-2)