ホモシステイン
高ホモシステイン血症は認知症ならびアルツハイマー病との関連性を指摘する研究があるほか、脳梗塞の危険因子として示唆されている。
メチオニンシンターゼ(MTR、EC 2.1.1.13)は、メチル葉酸を用いてホモシステインをメチオニンへと変換する。この酵素は亜鉛とコバミド(ビタミンB12)を含む。