髙橋拓児
10品でわかる日本料理(日本経済新聞出版社)ISBN 978-4-532-16878-0
京料理人直伝の薬味術(NHK出版)ISBN 978-4-14-827210-9
和食の道(IBCパブリッシング)ISBN 978-4-7946-0315-9