ジルスピー郡 (テキサス州)
以下は2000年の国勢調査による人口統計データである。
1990年時点でジルスピー郡とケンドール郡には約 3,000 人のテキサス・ドイツ語を話す人がいたが、その後の20年間で減少していると考えられている。