桑名市
表面に黒ごまがちりばめられ、こし餡が入った焼き饅頭。桑名市が発祥とされる。比較的、日持ちすることもあって、贈答、仏事の品として、よく利用される。
熱田の神の慈眼(みそなは)す、七里のわたし浪ゆたかにして、来往の渡船難なく、桑名につきたる悦びのあまり、めいぶつの焼蛤に酒くみかはして、...」と、宮宿から船で桑名宿に渡って来た主人公の弥次郎兵衛と喜多八が、早速、名物の焼き蛤を楽しむ様が描かれている。当時、焼き蛤と時雨蛤は桑名宿の名物とされ、焼き蛤が即席で旅人に供され、時雨蛤が土産物として売られていた。さらに、桑名宿から富田の立場にかけての街道沿いでは、焼き蛤を食べさせる店が多数軒を連ねて繁盛していた。
地蛤の年間漁獲高は、ピーク時には約3,000トンと日本一を誇ったが、1995年には過去最低の0.8トンを記録した。近年の漁獲高は、資源管理、稚貝放流(栽培漁業)によって回復傾向にあり、2000年19トン、2001年15トン、2002年16トン、2003年20トン、2004年62トン、2005年52トン、2006年47トン、2007年95トン、2008年140トンとなっている。焼き蛤など蛤料理を提供する店は多数あるが、代表的な老舗の例としては、「料理旅館 山月」(船馬町、脇本陣「駿河屋」跡)、「魚重楼」(南魚町)、「割烹 みくに」(川口町)などが挙げられる。
焼き蛤の伝統的調理方法江戸時代、桑名周辺では、焼き蛤は松かさを燃やして加熱することで調理されていた。葛飾北斎の浮世絵『桑名 四日市へ三里八丁』などにその様子が描写されている。この調理法では、松脂を含んでいるために火力が強い松かさで覆い、蝶番(ちょうつがい)を切ってから加熱するため、殻が開くことなく短時間で調理できる。このため、一般的な調理方法よりも柔らかく蒸しあがる。なお、NHKの「ためしてガッテン」ではこの調理方法が紹介され、桑名市でこの再現された焼き蛤が住民に披露されたがその味は住民からは好評であった。
1889年(明治22年)4月1日 - 町村制の施行により、桑名郡桑名城下(桑名三之丸・桑名吉之丸・桑名内堀・桑名元赤須賀・桑名伊賀町・桑名外堀・桑名八幡町・桑名柳原・桑名新屋敷・桑名一色町・桑名矢田川原・桑名新地・桑名船馬町・桑名本町・桑名舟町・桑名小網町・桑名宝殿町・桑名清水町・桑名宮町・桑名風呂町・桑名川口町・桑名江戸町・桑名片町・桑名京町・桑名宮通・桑名職人町・桑名油町・桑名田町・桑名北魚町・桑名三崎通・桑名南魚町・桑名殿町・桑名吉津屋町・桑名鍛冶町・桑名紺屋町・桑名入江町・桑名葭町・桑名新町・桑名萱町・桑名伝馬町・桑名鍋屋町・桑名矢田町・桑名福江町・桑名太一丸・桑名今一色大北町・桑名今一色北町・桑名今一色中町・桑名今一色片町・桑名今一色寺町・桑名堤原・桑名住吉町・桑名相生町)および江場村・大福村・本願寺村・矢田村・桑名村の各一部の区域をもって桑名町が発足。
1923年(大正12年)4月1日 - 桑名郡赤須賀村を編入。
1933年(昭和8年)3月20日 - 桑名郡益生村を編入。
1937年(昭和12年) 3月20日 - 桑名郡西桑名町を編入。 月1日 - 市制施行して桑名市となる。
1951年(昭和26年)3月2日 - 桑名郡桑部村・在良村・員弁郡七和村を編入。
1955年(昭和30年)2月1日 - 桑名郡深谷村および員弁郡久米村の一部(大字坂井・赤尾・友村・島田・志知)を編入。
1956年(昭和31年)9月1日 - 桑名郡城南村を編入。
2004年(平成16年)12月6日 - 桑名郡多度町・長島町と合併し、改めて桑名市が発足。
西(赤尾) 大山田(大山田) 多度(多度町小山) 長島木曽岬(長島町松ケ島)
神寶山法皇院大福田寺(桑名聖天)(東方) 「桑名の聖天さん」として親しまれ、日本三大聖天(しょうてん)の一つ。毎年4月に行われる桑名聖天大祭では、国の重要無形民俗文化財指定の伊勢大神楽(いせだいかぐら)が奉納される。桑名三十三ヶ所観音霊場第十八番札所
光德山圓妙寺(東方)
佛光山九品院十念寺(伝馬町)
薩摩義士墓所法性山海蔵寺(北寺町) 曹洞宗の寺。 薩摩義士墓所(桑名市指定史跡) 宝暦治水事件の犠牲となった平田靱負ら薩摩義士85名(割腹自殺者52名病死者33名)のうち24名が祀られ、21基の墓石が現存する。当時の弔い証文や薩摩焼酎の徳利が保管され、平田靱負像がある。
芭蕉「冬牡丹句碑」大谷派桑名別院本統寺(北寺町) 桑名御坊、「今寺」とも称され、俗に「ご坊さん」の名で親しまれている。徳川家茂や明治天皇が宿泊した由緒ある寺。 松尾芭蕉の冬牡丹句碑(桑名市指定史跡・「冬牡丹千鳥よ雪のほととぎす」)
西御坊・般若山桑名坊舎柳堂法盛寺 – 本願寺桑名別院。三河国柳堂旧蹟
長松山大智院(長島町西外面) 松尾芭蕉宿泊地 蕉翁信宿処石碑
長嶋山願證寺(長島町又木) 長島一向一揆故地
旧長島城大手門紫雲山蓮生寺(長島町又木) – 高田派 旧長島城大手門(市指定文化財)
地蔵院(長島町西川)
矢田城(跡)(桑名市矢田走井山)
走井山勸學寺(十日観音・走井山観音)(矢田)、走井山公園
桑名立坂神社(矢田二丁目)
春日神社(桑名宗社)(本町) 青銅鳥居 御膳水井 明治天皇が宿泊した際、この井戸の水が御膳水として供された。 山口誓子句碑、千葉兎月句碑
時雨蛤佃煮の一種。蛤の時雨煮。ボイルした蛤のむき身を、生引溜(きびきたまり)を沸騰させたハソリ(大鍋)に入れ、「浮かし煮」と呼ばれる独特な方法で煮て調理する。その際、風味付けに刻んだ生姜を加える。時雨蛤にすることで蛤の保存性が高まり、土産物として高い人気を誇った。もとは「煮蛤(にはまぐり)」と呼ばれたが、松尾芭蕉の高弟、各務支考が「時雨蛤」と名付けたと言われている。 騒ぎ唄(広く宴席でうたう歌)の『桑名の殿様』で、「桑名の殿様、時雨で茶々漬」と歌われて有名である。なお、この唄に出てくる「桑名の殿様」とは、桑名藩主のことではなく、明治から大正にかけて米相場で儲けた桑名の大旦那衆(お大尽、成金)のことである。東京の料亭で盛大な酒宴を行い、芸者衆と大いに遊んだ桑名の大旦那衆が、宴会の最後に時雨蛤の茶漬けを食べた様を唄にしたのが、『桑名の殿様』である。この唄は、神宮式年遷宮の御木曳木遣唄の一種である『松前木遣り』がお座敷唄化したものと考えられている。ちなみに、この唄の「~の殿様~で茶々漬け」のフレーズは、日本各地でその土地の名物、名産を読み込んだ替え唄となって楽しまれた。
『桑名の殿様』の歌詞桑名の殿さま ヤンレー ヤットコセー ヨーイヤナ 桑名の殿さん 時雨で茶々漬(ちゃちゃづけ) ヨーイトナー アーレワ アリャリャンリャン ヨイトコ ヨイトコナーあれは当麻(たいま)の あれは当麻の 中将姫だよ泣き泣き入れるは 泣き泣き入れるは 六条さんの賽銭箱源氏は白旗 平家は赤旗 天保山(てんぽうざん)は沖の旗やれ出るそれ出る やれ出るそれ出る 矢橋(やばせ)の舟だよ
アブラナの一種で若芽や茎を食用にするもの。長島町は「なばな発祥の地」である。
イオンモール桑名(新西方)
三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島(長島町浦安)
サンシパーク(大仲新田)
イオンタウン桑名新西方(新西方)
アピタ桑名店(中央町)
星川ショッピングタウンサンシティ(星川)
饅頭を模した小豆が中に入った氷菓。マルマン(京町)、末廣屋(深谷町)、寿恵広(三ツ矢橋)などが製造販売している。特に寿恵広は知名度が高く、1950年からアイス饅頭の製造を開始し、デパート、スーパー、おかげ横丁(伊勢市)、インターネット通販などによって全国的に販売を行っている。
北伊勢(長島町又木)
1888年(明治21年) - 四日市市に関西鉄道が設立。木曽三川の橋の建設が開始。
1894年(明治27年)7月5日 - 関西鉄道の四日市⇔桑名仮停車場間が開通。東海道本線の草津駅までが繋がる。
1895年(明治28年)5月24日 - 関西鉄道の桑名仮停車場⇔桑名間が延伸。名古屋⇔前ヶ須(弥富)間が開通。
1895年(明治28年)11月7日 - 関西鉄道の桑名⇔前ケ須(弥富)間が開通。初めて愛知県へ陸上移動することが可能となった。
1929年(昭和4年)1月30日 - 伊勢電気鉄道(現在の近畿日本鉄道)により四日市⇔桑名間が開通。
1933年(昭和8年)11月8日 - 現在の桑名市長島町⇔愛知県弥富市との間の木曽川に尾張大橋が開通し、供用を開始。
1934年(昭和9年) - 現在の桑名市長島町⇔桑名市中心部との間の長良川と揖斐川に伊勢大橋が開通し供用を開始。
桑名市では2007年度時点で条例などを制定しないまま一部の在日韓国・朝鮮人を対象に住民税を半減する特例措置がとられていた。なお2008年度以降は、この措置を是正する方針が示された。詳細は「在日韓国・朝鮮人」の項を参照のこと。
桑名市にちなんで名付けられた「桑名」という小惑星が存在する。