ビル・グレンジャー
ロンドンのタイムズ紙には、”Best scrambled eggs in the world(世界一のスクランブルエッグ)”と絶賛され、2002年には、ニューヨークタイムズ紙で、ビル・グレンジャーは”The Egg Master of Sydney (シドニーのエッグマスター) ”と称された。またビルの新鮮な食材の味を存分に活かす料理法は、Financial Timesで”Australia’s Mr. Simplicity(オーストラリアのMr.シンプル)”と紹介された。
2008年に初の海外進出として、かつて住んでいたこともある日本に国外初出店を決める。故郷オーストラリアのビーチとも重なる雰囲気を感じ、神奈川県の七里ヶ浜にbills 日本第1号店をオープン。 数多くのメディアにも取り上げられ、そのスクランブルエッグは「世界一の朝食」と呼ばれるなど、話題となった。
現在日本では8店舗を展開し、2018年でbills日本上陸10周年を迎える。 日本以外にも韓国に2店舗(Gwanghwamun、Jamsil)、ハワイに1店舗(Waikiki)、イギリスに4店舗(Chelsea、Clerkenwell、King’s Cross、Notting Hill)を展開。 イギリスでは、「Granger & Co.」という名前で営業しているが、メニューやブランド自体はbillsと同じ。