ほっかほっか亭総本部
1976年(昭和51年)6月6日 - 田渕道行(株式会社ほっかほっか亭総本部・代表取締役/当時)が、ほっかほっか亭の母体となる持ち帰り弁当店を埼玉県草加市にて創業。
1978年(昭和53年)4月 - 株式会社ほっかほっか亭設立。
1981年(昭和56年)7月27日 - 株式会社ほっかほっか亭総本部設立。
1984年(昭和59年)4月 - 株式会社ダイエーと提携。
1985年(昭和60年)1月 - 東部・関西・九州の3地域本部制を導入。
1990年(平成2年)12月 - 九州地域本部を管轄していた株式会社タイヨーが、株式会社プレナスに商号変更。
1991年(平成3年) - 長崎と宮崎の地区本部がウィズン(We'SN)として、愛知・岐阜の地区本部だったヒューマンライフ株式会社がベントマンとして、それぞれ独立。その後、ほっかほっか亭も対抗する形で再進出。ウィズンの運営会社である東朋商事は2008年1月28日を以て事業を停止した(破産申立準備の報道)。
1993年(平成5年)7月 - 関西地域本部を、株式会社関西ほっかほっか亭から株式会社ハークスレイに商号変更。
1999年(平成11年)4月30日 - 株式会社プレナスが株式会社ほっかほっか亭の株式をダイエーから買収し子会社化して、東日本にも進出。
12月16日 - プレナスに対する100億円の損害賠償請求訴訟を提起。
2009年(平成21年) 1月29日 - ほっかほっか亭長野支店開設。 3月26日 - 株式会社ほっかほっか亭総本部が、株式会社鹿児島食品サービスの株式71%を創業者(会長)およびその親族から取得し、子会社化。 3月31日 - 株式会社ほっかほっか亭総本部福岡支店を株式会社ハークスレイ福岡支店(ほっかほっか亭福岡地区本部)へ変更。 4月17日 - ほっかほっか亭千葉支店開設。
2010年(平成22年)8月1日 - ほっかほっか亭群馬地区本部開設。
2011年(平成23年)4月22日 - ほっかほっか亭秋田地区本部(新)開設。
2013年(平成25年)1月9日 - プレナス離脱後、佐賀県では初となる新店舗(ハークスレイ運営)をオープン。
2015年(平成27年) 7月6日 - 株式会社ハークスレイが株式会社ほっかほっか亭総本部を完全子会社化。 10月1日 - 株式会社ほっかほっか亭総本部が株式会社ハークスレイに吸収合併され解散。
2021年(令和3年) 5月19日 - ハークスレイがほっかほっか亭事業を営む企業として「株式会社ほっかほっか亭総本部」を設立。ほっかほっか亭総本部の商号が復活した。 10月20日 - ハークスレイからほっかほっか亭事業を吸収分割により譲受。