ジミー大西
そのため、さんまは「ジミーは死んだゴリラの生まれ変わり」と発言している。
おさむ門下時代は伸び悩んでおり吉本から半ば見捨てられていたが、運転手にならないかとさんまに誘われて以降、さんまが自身の付き人として面倒を見るようになる。しかしジミーは運転免許を持っておらず、さんまに『2週間で免許が取れる合宿制の自動車教習所があるから行ってこい』と勧められて合宿制の自動車教習所へ通っていた。実技試験は難なく合格したものの、漢字が読めなくて筆記試験に通らなかったため1ヶ月経っても卒業できず、試験に落ちる度さんまにお金を送ってもらっていたという。結局ジミーは免許が取れるまで半年を要し、さんま曰く『車がもう1台買えたわ』。
さんまによって才能を見出され、数々の一発ギャグを身に付けていく。吉本社員の「売れるわけがない」という発言がさんまのモチベーションに繋がった。運転手時代では料金所にて車の窓を開け忘れて手を窓に思いきり激突させ骨折する、渋滞に捕まってさんまが「やけに混んどるなあ」とこぼしてよく見ると前の車は路上駐車だった、ワイパーの動きを見ていて眠くなり居眠り運転しかけた、さんまが車を運転していて誘導を頼まれるもぶつけてしまい「オーライオーライ」とぶつけてからも言い続けた、『笑っていいとも!』の生放送当日で道に迷ってさらに電話の電源を切ってしまいスタッフに迷惑をかけたなどのエピソードを持つ。
夢は子供のいないタモリの養子になり、財産を受け継ぐこと。
『ホンマでっか!?TV』(2012年3月28日放送)内の「ホンマでっか人生相談」で「真剣な場面で笑ってしまうのをなんとかしたい」と相談。池田清彦は「この人は天才だ」と言い、脳の大部分が絵の能力に使われていると述べ、「無理に直したら絵が下手になる恐れも」とアドバイス。澤口俊之には「10万に1人そういう脳はいて、必ず絵・音楽・記憶力のどれかがずば抜けて良い(いわゆるサヴァン症候群)」と評価された。おおたわ史絵は「ジミーちゃんは真剣な空気が怖いと感じているから笑わせようとしているだけで、それで周りが笑顔になっているから直さなくて良いと思う」と述べた。
2016年以降はタレント活動に再び軸足を置いている。絵画については「今は描きたくない」「筆は(折ってはいないが)曲げている」と発言。中断した理由として、焼き鳥店のアルバイト募集の張り紙に時給1200円の記載を見た際、自身の作品完成までを換算したら時給380円となったことにショックを受けたため。また、「風俗に行きすぎて借金が増えたため、それを返済するために戻った」とも語っている。
2020年7月、画家として5年ぶりに新作を発表。「朝の光」と名付けたイオントップバリュ買い物用マイバッグ(限定11万5000枚)で、さんまから「お笑いとか、人を楽しませる(仕事な)のに時給は関係ないやろ。考えたらあかん」と激励され、再び画家活動を再開した。
2022年、画業30周年を迎え、新旧約100点の作品を展示する「ジミー大西 画業30年記念 作品展『POP OUT』]を開催。2023年まで全国を巡回する。
『EXテレビ』(EX Osaka、読売テレビ)や『世界ウルルン滞在記』(毎日放送)などのテレビ番組企画にて、絵画作品が抽象画家などの専門家によって評価され、「平成の山下清」と周囲(特に紳助)から言われるようになる。1993年に初めて個展を開催。動物などをテーマとしたシュールな画風と鮮やかな色彩感覚で画家として注目され、脚光を浴びた。
『ダウンタウンDX』(読売テレビ)内で、芸能人の宝物を専門家に鑑定してもらうコーナーにジミーの絵が登場したこともある。この時にまじまじと絵を見つめていた松本は、「そうか、ジミーちゃんには我々がこんな風に見えてるんだ。だから、あんな(性格)なんですねー」と語り、笑いを誘った。鑑定結果は「100万円」。後述のボジョレーヌーボーのラベルなど、広く日本国外で評価されている点などが考慮されたという。
絵画を描く時、絵の具は水性をよく使う。理由は、前述の通り嗅覚が良すぎるせいで油性絵の具の匂いを嗅ぐと頭痛や吐き気に見舞われ、絵を描ける状態ではなくなってしまうため。後に油性絵の具も使えるようになった。
また、画家として成功する前には多くの先輩に絵を描いてお金を借りていたことがあったという。中田カウスは、ジミーが若手時代お金に困っていたのでジミーの描いた絵を数万円で購入しており、そのまま家の倉庫に放置していたが有名になってから価値が出ると感じたのか、家のリビングに額縁に入れて飾っているという。
パブロ・ピカソの絵を見ようとスペインのバルセロナに滞在した際、アントニオ・ガウディの影響を受けたと語っている。