串カツ田中
2002年創業。2008年12月に1号店を世田谷区内の住宅街の一角にオープン。当初は、2016年9月時点で副社長をつとめる田中洋江の亡き父、田中勇吉が残した秘伝のレシピをもとにメニューを開発。さらに、出店ができていなかった串カツの本場である関西では岸和田で、沖縄でも久茂地でそれぞれ新店舗をオープンしてエリア進出を果たした。
今後は全国的に店舗網を拡大する考えで、東証マザーズへの新規上場時に公表された有価証券届出書には「全国1000店体制」を目標とする旨の記載がなされている。大阪には2016年7月末時点では2店舗しかなかったが、2022年現在は15店舗にまで拡大している。
2018年12月、神奈川県横浜市内のFC4店舗にて、従業員に無断で更衣室内に設置した監視カメラ(隠しカメラ)の映像が流出していたことが発覚した。同月14日より「女性従業員が着替える映像を見た」などと書かれたブログが存在していたことにより発覚。
貫啓二 - 1998年トヨタ輸送入社。2017年12月株式会社串カツ田中分割準備会社(現株式会社串カツ田中)設立(代表取締役社長)。2022年6月、株式会社串カツ田中取締役会長。
1998年(平成10年) 11月 - 貫啓二 個人事業にて飲食業を創業
2002年(平成14年) 3月 - ケージーグラッシーズ有限会社設立
2006年(平成18年) 12月 - 商号を株式会社ノートに変更
2008年(平成20年) 12月 - 串カツ田中1号店オープン(東京都・世田谷店)
2014年(平成26年) 2月 - 「外食アワード2013」受賞 7月 - 串カツ田中関西圏1号店オープン(大阪府・岸和田店) 9月 - 串カツ田中東海地区1号店オープン(愛知県・金山店) 同月 - 串カツ九州地区1号店オープン(沖縄県・久茂地店)
2015年(平成27年) 1月 - 串カツ田中北海道1号店オープン(北海道・平岸店) 8月 - 商号を株式会社串カツ田中に変更
2016年9月(平成28年) - 東証マザーズ市場上場
2018年(平成30年) 6月 - 持株会社体制へ移行し、商号を株式会社串カツ田中ホールディングスへ変更。また、会社分割により飲食事業を新設した株式会社串カツ田中へ継承。