天王寺蕪
多肉根(主根と胚軸部が肥大した根。カブの場合は胚軸部である)は扁平で、甘味が強い。肉質は緻密である。また、多肉根が地面から浮き上がったように成長することから、浮き蕪とも呼称される。また、葉には、丸葉と切葉の二系統があり、系京いずれも上記の特徴をしている。本来は細身の切れ葉であったとされ、葉の肉質も柔らかい。 2月中旬から9月中旬にかけてハウスやトンネル被覆で栽培され、播種後30日程度で小カブとして収穫される。成株としての収穫期は10月下旬から1月半ば。
大阪府大阪市天王寺付近が発祥地だといわれている(名のもと)。「和漢三才図会」や「摂津名所図会大成」などにも収録されており、徳川時代から明治末期までが栽培の全盛だったが、耐病性の問題から大正末にはほとんど尖りカブに置き換わったとされる。