トラピストクッキー
誕生当初の名は「トラピストビスケット」であった。1939年(昭和14年)に戦中の物資統制によって販売休止を強いられた後、1950年(昭和25年)に販売が再開された際に、函館にいたアメリカ人の進駐軍兵士が、これを食べて「これは高級品だからビスケットではなく、クッキーという」と教えた。アメリカでは「ビスケット」とは、パンに近いものを指すためである。このことで、商品名が「トラピストクッキー」に変更された。
近代ではトラピストクッキーの工場内でも、製造過程が機械化されたり、賞味期限切れや衛生管理上の問題によって消費者の目が厳しさを増したことで、衛生管理の徹底、異物混入センサーの導入など、時代と共に様変わりしているが、原材料や基本的な製造過程は、開発当初から変化していない。修道院の他、空港の売店や、函館駅の売店、土産物店、東京都のデパートなどでも購入が可能である。