カチャトーラ
カチャトーラ(イタリア語: cacciatore、英語: cacciatora)は、イタリア語で「猟師風の料理」という意味のイタリア料理である。トマト、タマネギ、ハーブ、ピーマンに蒸し煮した鶏肉(pollo alla cacciatora)やウサギ肉(coniglio alla cacciatora)が用いられ、ワインが加えられる場合もある。
salamino cacciatoreは、ニンニクとコショウだけで味付けした小さなサラミが加えられる。