雲海酒造
雲海(五ヶ瀬)
雲海 黒麹(五ヶ瀬)
吉兆雲海(五ヶ瀬) ※宮崎県日向灘で採取した「日向灘黒潮酵母」を使用
雲海 全麹仕込み(五ヶ瀬)
那由多の刻(五ヶ瀬) ※長期貯蔵酒
マヤンの呟き(五ヶ瀬) ※長期貯蔵酒
清酒 綾錦
梅酒 月知梅
日向夏リキュール
やまももリキュール
きんかんのリキュール
綾ワイン
綾の地ビール
1967年(昭和42年) - 五ヶ瀬酒造有限会社として、宮崎県五ヶ瀬町にて設立。
1973年(昭和48年) - 世界で初めてそば焼酎の開発に成功。同年そば焼酎「雲海」の銘柄で発売。
1978年(昭和53年) - 株式会社に改組、商号を雲海酒造とする。
1984年(昭和59年) - 麦焼酎「いいとも」発売。
1985年(昭和60年) - 宮崎「綾蔵」完成。
1986年(昭和61年) - 清酒「綾錦」発売。
1989年(平成元年) - 産業観光施設「酒泉の杜」完成。
1991年(平成3年) - 芋焼酎「日向木挽」発売。
1994年(平成6年) - 「宮崎・綾ワイナリー」完成。
1996年(平成8年) - 地ビール工場「杜の麦酒工房」完成。
1999年(平成11年) - 焼酎粕を活用した飼料化に成功、綾工場隣地に飼料工場完成。
2000年(平成12年) - 鹿児島「出水蔵」開設。
2004年(平成16年) - 本社を宮崎市に移転。
2005年(平成17年) - 日本初のそば全麹100%のそば焼酎「雲海 全麹仕込み」発売。
2009年(平成21年) - 綾蔵芋焼酎製造棟完成。
2014年(平成26年) - 「綾自然蔵見学館」完成。
2015年(平成27年) - 芋焼酎「日向木挽BLUE(現 木挽BLUE)」宮崎限定販売開始。
2017年(平成29年) - 芋焼酎「木挽BLUE」全国販売開始。