フジチク (名古屋市の企業)
株式会社フジチクは、愛知県名古屋市中区に本社を置く企業。東海地方を拠点とする大手食肉卸・加工会社として、1978年には「ムッターハム (Mutter Ham) 」のブランド名でハム・ソーセージの製造にも参入、1991年には分社化により子会社として株式会社ムッターハムを設立した。
フジチクとムッターハムは2004年から2005年にかけて、BSE問題による牛肉偽装事件および、豚肉不正輸入による脱税事件により、補助金適正化法違反と関税法違反の罪に問われ、当時のフジチクグループ会長が実刑判決を受けた。本項では株式会社ムッターハムについても併せて記述する。
フジチクグループによる一連の食肉偽装事件は、市が出資する第三セクター「名古屋食肉市場株式会社」(略称「名食」)を、フジチクと創業者一族の藤村家が私物化する形で行政を巻き込み行われたことが特徴で、これは雪印牛肉偽装事件やハンナン事件とも異なるフジチク食肉偽装事件の特異性であった。
なお、熊本県菊池郡菊陽町にも同名の食肉会社「株式会社フジチク(1982年設立、法人番号:5330001009226)が現存するが、当社とは無関係である。