モートラック蒸留所
残りの原酒は再留器(1)、通称「ウィー・ウィッチ」(Wee Witch、「小さな魔女」の意味)によって複雑な蒸留が行われる。まずテール(1)がウィー・ウィッチにかけられ、低アルコールで香味成分をたっぷり含んだ重厚な「フェインツ」が造られる。フェインツもふたつに分けられ、フェインツ(1)はヘッド(2)と混ぜられ、ウィー・ウィッチで3度目の蒸留を行う(A)。フェインツ(2)はテール(2)と混ぜられてウィー・ウィッチで3度目の蒸留を行ったあと、ヘッド(3)を混ぜてウィー・ウィッチで4度目の蒸留を行う(B)。そして最後に(A)と(B)を混ぜることで、ヘビーかつオイリーで香味成分をたっぷりと含んだ複雑なニューポットが完成する。そしてここまでに作られた3種類のニューポットを混ぜ合わせることで、「2.81回」蒸留されたモートラックの原酒ができあがる。そしてこの独特かつ複雑な工程によって、モートラックの複雑かつ重厚でミーティ(meaty、肉々しい)フレーバーが生まれる
冷却装置には伝統的なワームタブを採用しており、これもモートラック特有の厚みある味わいに影響を与えているとされる。冷却水はダラン川の水を使用している。