植物油の一覧
栄養価 が高く、サプリメントとして使われる植物油もある。
アサイーオイル(アサイーベリーエキス) : アマゾン原産のアサイーの種から取れる。化粧品やサプリメントとして使われる。
カシスオイル : クロスグリ(カシス)から取れる。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸も多く含まれる。
ルリジサ種子油(en) : ルリジサの種から取れる。薬として使われた。
月見草オイル : メマツヨイグサの種から取れる。(ツキミソウは一般には同属で別種の植物。)薬効があるとされており、サプリメントに使われている。
ナッツ油は料理の香り付けに使われることが多い。油の採取が難しいため、概ね高価である。
アーモンド油(en) : アーモンドから採取する。今では食用が主だが、昔は薬用だった。
カシュー油(en) : カシューナッツから取れる。オリーブオイルに似ている。虫歯の予防にも使われる。
ヘーゼルナッツ油(en) : ヘーゼルナッツから取れる。主に香り付けに使われる。収れん作用(肌を引き締める)があるとされ、スキンケアにも使われる。
マカダミア油 : マカダミアナッツから取れる。強い香りがあり、トランス脂肪酸を含まない。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸も多く含まれる。
モンゴンゴ油 : モンゴンゴの種から取れる。多価不飽和脂肪酸を多く含む。
ペカン油 : ペカンから取れる。食用油によく使われる。鮮度が落ちやすい。
松の実油(en) : 松の実から取れる。食用油として、香り付けとして使う。
ピスタチオ油 : ピスタチオから取れる。香りが強く、サラダ油に使うことが多い。
クルミ油(en) : 香りが強い。ルネサンス期には油絵具の練り油としても使われた。