ロールモップス
通常、中身としてスライスしたキュウリのピクルス(ガーキン)、またはピメント入りグリーンオリーブの漬け物を巻いて、しばしば木製のカクテル・ピンで串刺しにされて提供される。 普通、すぐに食べられるよう瓶詰や容器入りで売られている。漬け込むマリネ液は、水、醸造酢、塩に、砂糖や他の甘味料、タマネギの薄切り、胡椒の実、辛子の種子も加えて調製される。冷えた状態で、巻いたままで、またパンに乗せてトーストして食べても良い。瓶を開けた後、冷所または冷蔵で通常2〜3週間保存が出来る。
ドイツ北部の肉料理ラプスカウス(Labskaus)と一緒に提供されることがある。