差出の磯
平安期より近代に至るまで数多くあり、塩山の地名の由来となった「塩の山」は枕詞として、また「ちどり」といえばこの地を差すほど和歌が数多くある。江戸時代には松尾芭蕉・昭和初期には与謝野晶子夫妻がここを訪れており、歌人・文学者である窪田空穂はこの山頂からの風景を詠っている。
「しほの山差出の磯にすむ千鳥君が御代をば八千代とぞなく」(「古今和歌集」)
「しほのやま ゆきげのくもや はれぬらん さしでのいその 月のさやけき」(「忠盛集」)
「八千代とぞ 千どりなくなる しほの山 さしでのいその 跡をたづねて」(「文治六年女御入内和歌」)
「しほの山 さしいでの磯の 冬浪に 千とせをいのる 友ちどりかな」(「後鳥羽院御集」)
「なみかくる さしでのいその いはねまつ ねにあらはれて かわくまもなし」(「建久五年「六百番歌合」中宮権大夫(藤原家房))
「はま千鳥 さしでの磯に 声たてて 八千代もしるき 君が御代かな」(「石清水若宮歌合正治二年」)
「波さわぐ さしでのいその 岩ねまつ かたがたにのみ 袖ぬらせとや」(「夫木和歌抄」後徳大寺左大臣(藤原実定))
「塩の山 さしての磯の 秋の月 八千代すむへき 影そ見えける」(「新後撰集賀歌」前大納言雅言卿)
「興津塩 さし出の磯の 浜千鳥 風寒からし 夜半に友よふ」(「玉葉集」権中納言長方卿)
「小夜ちとり 空にこそなけ 塩の山 さしての磯に 波やこすらん」(「新千載集」忠房親王)
江戸時代は様々な和菓子が生まれた。和歌を題材として作られたものも多く、その中で夏の和菓子として「さしでの磯」が存在する。これは上記の古今和歌集の歌より生まれており、茶色いあんでせせらぎ・白いあんで川岸・そして小豆は千鳥を表している(NHK美の壺より)。 また滋賀県大津市にある藤屋内匠(創業寛文元(1661))の「汐美饅頭」(しおみまんじゅう)は創業当時からある歴史ある和菓子で、この歌から発想して作られており現在は茶道や慶弔の菓子として使われている。