高瀬幸子
高瀬 幸子(たかせ さちこ、1934年1月 - 2022年12月)は、日本の栄養学者(栄養生理学)。学位は医学博士(東京大学・1976年)。静岡県立大学名誉教授、県立長崎シーボルト大学名誉教授、日本レチノイド研究会名誉会員。
東京大学医学部助手、静岡女子大学家政学部講師、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科教授、静岡県立大学食品栄養科学部学部長(第3代)、県立長崎シーボルト大学看護栄養学部教授、浜松大学健康プロデュース学部教授、浜松大学大学院健康科学研究科研究科長などを歴任した。