山本卓弥
2002年 3月 -「TVチャンピオン 元祖!大食い選手権(前編)〜最強新人大発掘キャラバン」(テレビ東京)にてデビュー。
2004年 4月 -「お好みアタック2004」準優勝。
2005年 4月 - 「元祖!大食い王決定戦〜関八州編」(テレビ東京)新人戦で優勝。(出場歴を持ちながら新人戦に出ているため、厳密な意味では優勝と認められない) 11月 -「元祖!大食い王決定戦〜信州・上越編」の決勝で、途中で白田信幸がドクターストップとなり、西川廣幸と接戦の末、連覇を果たす。
2006年 10月 -「元祖!大食い王決定戦 北海秋味 爆食決戦〜北海道」で白田に破れ準優勝。
2007年 7月 -「Food Battle Stadiums 2007 Expert class」優勝。 9月 -「元祖!大食い王決定戦 爆食頂上決戦〜バリ島編」にて「元祖!大食い決定戦」の引退を表明。理由は「白田というライバルが引退したら自分に敵う相手がいなくなるから」というものであったが、実際は、番組側からの指示であり、ブログで複雑な心境を吐露。結果は決勝で序盤リードを奪うものの白田の後半からの追い上げに破れ準優勝。
2008年 9月 - 番組の指示により前年の引退宣言を撤回し「元祖!
フードファイター第一世代の新井和響、第二世代の小林尊に続く第三世代とされているが、初出場は2002年であり、大食い早食い最盛期の第二世代。しかし「TVチャンピオン」での敗退と「フードバトルクラブ」不参加で、人気選手の陰に隠れる形となり、活躍できないまま両番組が終了したため、出場歴を持ちながら、2005年に復活した「元祖!大食い王決定戦」に新人として出場し優勝。そのため、同番組では第三世代としており、2002年の山本出場の映像を流すことはない。
京都調理師専門学校卒業、ふぐ調理師免許取得。料理人になったきっかけは、食べることが好きで、自分の食べたいもの自分で作り始めたのが料理の道の第一歩となった。ヒルトン大阪の和食店で修業を開始。カレー屋、ラーメン屋、アジア料理、イタリア料理、フランス料理など幅広いジャンルの店で8年ほど修業するなかで自分の道を定め、2017年2月に「自然派 創作和食 waen」を独立開業(2020年閉店)。オーナーシェフをしながら、大食いタレントとしても活動している。