柄本佑
大塚製薬 カロリーメイト(2005年・2016年)
SoftBank ホワイトプラン「操作方法」篇(2007年) - 柄本明と親子の設定で共演
ACジャパン「柄本家、話し合う」(2012年)
WONDA モーニングショット(2013年)
大東建託(2017年)
東海旅客鉄道(JR東海)「そうだ 京都、行こう。」(2019年 - ) - ナレーション
ダイハツ工業「トール」(2020年9月 - )
サントリー「サントリー天然水」(2021年 - )
反抗期はそれほど無かったが、『美しい夏キリシマ』を夏休み期間に撮影に行かせて帰ってきたら柄本明曰く「すごく良い子になって帰ってきた」という。
TOKIOの熱狂的大ファンである。中でも「女性だったら結婚したい」と語るほど城島茂が大好きであり『おしゃれイズム』でも城島の魅力を熱く語った後、「でもまぁ(城島が)結婚しちゃいましたからね...」と残念そうに発言したところ司会のくりぃむしちゅーの上田晋也から「あんたの方が先に結婚している」と指摘された。他にもダウンタウン、爆笑問題の大ファンでもある。
高良健吾とは10代のころから仲が良く頻繁に会っている。
菅田将暉とは『アルキメデスの大戦』で共演し、それをきっかけに深い友人関係が続いている。また、菅田は柄本の妻の安藤サクラと共演した際に、安藤から「夫に久々に新しい友達ができた」「仲良くしてあげてね」と言ってもらえてとても嬉しかったと明かしている。
『先生、私の隣に座っていただけませんか?』で共演した風吹ジュンは同級生の母親で昔から付き合いがある。
父は俳優の柄本明、母は女優の角替和枝。弟は俳優の柄本時生で佑の上に姉がおり3人姉弟の長男。妻は女優の安藤サクラ。父、母、弟は同じ事務所に所属しているが、本人は異なる事務所に所属する。
子どものころに家族で『座頭市』を観たことをきっかけに映画監督になることを夢見ていたが、母のマネージャーの勧めで『美しい夏キリシマ』のオーディションに応募し、俳優となった。両親ともに芝居と演劇にしか興味がなく、幼いころから映画の話ばかりな家庭で育ち、小学生の時には学校の作文でフェデリコ・フェリーニの『道』の感想文を書いていた。中学生のころから新文芸坐によく足を運び、相米慎二監督、増村保造監督、木下恵介監督、川島雄三監督、成瀬巳喜男監督からも影響を受けていた。憧れの俳優として森繁久彌や三木のり平、渥美清を挙げており、中でも最も憧れ目標の俳優として小林桂樹を挙げている。
また、松山ケンイチの大ファンを公言しており、役者としてとても尊敬している。