リモートシェフ
この点において同じく小山薫堂 東京会議をルーツとするRED U-35コンペティションと大きく異る軸を持っている。 なお本番組開始後のRED U-35コンペティションでは本番組をフィードバックし、リモート調理が審査の一部として取り入れられた。 またシェフ同士による直接対決であった「料理の鉄人」と異なり、「シェフにダメージが残らない戦い」として小山は本番組の方式を考案したという。ただしパイロット版#2で敗北を喫した森川裕之によると「ダメージを受ける」とのことである。
2021年4月11日より毎週日曜日18:00からの1時間枠(隔週で新作を放送)での放送を開始。2022年10月3日より毎週月・火曜日18:00からの30分枠(隔週で新作を放送)に変更され、月曜日と火曜日で前・後編の2部構成に変更された。
当番組のエンドロールの最中に流れる音楽はジェス・グリンの「Ain't Got Far To Go」。
パイロット版ではレギュラー放送版いくつかの異なる点がある。
「クッカー」「リモートシェフ」といった呼称が正式に定まっていなかった。
パイロット版の両シェフは小山薫堂と小宮山雄飛それぞれの推薦シェフであったが、レギュラー放送版では推薦制度は無くなった。また第1回・第2回の結果を受けて勝ち抜き制も検討されたが、採用は見送られた。
パイロット第1回では「夏のスパイス料理」というテーマで両シェフがレシピを組み立てたが、反省会においてレシピの幅を制限してしまうという結論になりテーマ制は廃止された。
シェフタイムには次のような違いがあった。 レギュラー放送版ではリモートシェフによる味見は禁止事項とされたが、パイロット版では味見可能であった。ただし出演したシェフは1度も味見をしていない。 レギュラー放送版では「1回1分間だけ」となっているが、パイロット版では1分間を分割して使うことも可能であった。ただし分割して使ったのは第1回の米澤のみで、使い方も「最後に出てきて仕上げのライムを乗せる」というパフォーマンスのためであった。
パイロット版は審査員だけでなく、推薦人も出来上がった料理を食べられた。
先攻・後攻はじゃんけんで決めた。
材料費は1万円とされた。
パイロット第1回では各審査員の審査点を割り振った場合に同点になってしまう事態が起きてしまったため、パイロット第2回以降は同点にできないよう修正された。
パイロット版ではまだ赤コーナー、青コーナーと色分けされていなかった。本稿においては先に紹介されたシェフを赤コーナーとして記載する。