元祖!大食い王決定戦
構成:藤岡俊幸
リサーチ:新見俊和、高野正策、内田一成、川山佳大(以上フォーチュンスープ)、石井千鶴、池谷諒、田中菜々緒、小暮翔(以上フォーミュレーション)
編集:城石光、近藤裕彦、中島拓也、土屋初枝、布山隆治(以上aai)
MA:岡田晋一(aai)
音響効果:小関尚孝(OPUS-1)、岡田貴志、斎藤裕之(以上マジカル)
VTR編集:関井昭男(aai)
技術:伊藤昌行(ライズカンパニー)、新井直樹(港家)、田上良一(スタッフシルエット)
TK:北村伊都子
番組宣伝:里見有紀恵、野上次郎、河村彩子(以上テレビ東京)
制作進行:名波和浩、岩井秀行、村田知佳、岩崎秀紀、牧野奈穂子、三浦由舞、渋谷めぐみ、鈴木基仁、吉村崇志、落合仁智子、三宅智也、卜部将斗、新井布由人、清水志織、藤田純奈、島津充希
ディレクター:桑原宏次(テレビ東京)、立野明史、帆足誠仁、後閑雄介、本道英門、渡邊永人
演出:内山慶祐(ゼロクリエイト)
プロデューサー:岡田英吉、柴幸伸(以上テレビ東京)、石川修、伊織秀二(以上ゼロクリエイト)
チーフプロデューサー:澤井伸之(テレビ東京)
総合演出・プロデューサー:三沢大助(テレビ東京)
制作協力:ゼロクリエイト、ロジックエンターテインメント
以下は『元祖!大食い王決定戦』時代のルールを示す。『TVチャンピオン』時代も、ほぼ以下のルールに則る。『大食い王決定戦』時代に変更されたルールについては後述する。
前大会の優勝者に加え、新人戦の優勝者、予選会の成績優秀者、番組推薦の選手など、8~9名ほどの選手が本戦に参加する。日本各地や海外を移動しながら大食い勝負を行い、選手を絞っていく。決勝で料理を最も多く食べた選手が優勝となり、大食い王(2006年春からの女性限定戦の優勝者は爆食女王)の栄誉と、優勝旗(2014年春までは丼型のトロフィー)および賞金100万円(『TVチャンピオン』時代以前は50万円)が贈られる。
各勝負では制限時間(多くの場合45分、決勝・完食勝負は60分)以内に、指定された料理・食材をどれだけ食べられるかを競う。多くの場合、食べた量の最も少ない1名が脱落していく。『TVチャンピオン』時代は、「制限時間(主に30分)以内に、一定の量用意された料理・食材を全て食べきる。完食できなければ失格」という「早食い」ルールも存在した。一時期廃止されていたが、「完食勝負」と形を変えて復活している。 2012年春の女王戦から2013年春の女王戦まで、及び2016年秋の最強戦、2017年春の女王戦にて実施された「完食勝負」は、基本的に国内の一回戦・二回戦で行われる。5~10品程度用意された駅弁、スイーツ、ご当地グルメなどを指定された順番で食べる。制限時間は60分で、食べた量の最も少ない1名が脱落というのは通常ルールと同じだが、全員が全品を完食出来た場合は脱落者無しとなり、次の勝負での脱落者が1名増える。また、料理・食材は通常食べている席まで運ばれるが、このルールでは少し離れたところまで自分で取りに行くこともある。