エノール
レダクトンは、エンジオール構造の隣にカルボニル基が結合した形状の構造体の事である。エンジオール構造は、隣接するカルボニルとの互変異性に起因する共鳴により安定化される。そのため、化学平衡はケト構造よりエンジオール構造に偏る。
レダクトンは、強力な還元剤のため、酸化防止剤として利用される。またかなり強い強酸である。