東海大学農学部・大学院農学研究科
農学教育実習センターは、熊本県の伝統作物の栽培方法の確立や自家採種での種の保存・種子提供、伝統野菜を使用した加工品の開発をとおして、全国へ熊本県の伝統野菜のアピールを行っている。栽培管理は1995年に環境保全型の一環として設置した作物見本園に応用植物科学科2年生の農場実習を中心に播種から収穫、種子選抜を行っている。環境保全型農業の展示圃場となるため、 農薬や除草剤など環境に悪影響のものは不使用で、肥料は阿蘇の野草等を食べた家畜の糞尿を堆肥化し、肥料としているという。