魚栄商店
1875年、中蒲原郡白根町(のちの白根市、現新潟市南区)五六ノ町で渡邊栄吉が魚店を開業。自らの名に因んで屋号を魚栄(うおえい)とした。
1961年に法人組織へ改組、現社名で設立された。1973年から食品スーパー事業を本格化し、白根市をはじめ新潟市や燕市、新津市(現新潟市秋葉区)など近郊でも店舗展開を進めたが、バブル経済崩壊以降は業績が伸び悩み、1990年代には店舗を相次いで閉鎖した。また同業各社との販売競争も激化し、アクシアル リテイリングやウオロクなどの県内各社や、その後県内に進出したイオンやユニーなど大手各社も加わったことから、経営基盤の安定化や競争力の強化などが大きな課題となった。
2006年12月、フューチャーアーキテクト(現:フューチャー)の連結子会社となったが、2016年9月に同業の株式会社スポットの子会社となった。ウオエイは2023年現在、新潟市4店と燕市1店の計5店舗を展開している。
元々鮮魚店が発祥であることから、スーパー創業以来、特に鮮魚部門と精肉部門に重点が置かれている。また2008年春から、一部店舗で多忙な顧客や高齢者などを対象とした「御用聞きサービス」を開始し、商品の宅配や利用者ニーズの聞き取りなどを通じてサービスの向上を図っている。