ぼっち (落花生)
落花生焼酎「ぼっち」 - 千葉県産の落花生と米で仕込んだ甲類乙類混和焼酎。
Bocchi - 株式会社セガワが取り扱う落花生製品(ピーナッツペーストなど)のブランド。
房総ぼっち - 千葉県産落花生を使ったどら焼きのような菓子。
ふくふくぼっち - 落花生を使ったふんわりとした食感の菓子。
八街市推奨店 ぼっち - 八街駅南口にある、落花生をはじめとする八街市の特産品を販売する店舗。
ぼっちくん - 八街駅南口商店街振興組合のゆるキャラで、「ぼっちの中から生まれてきた」という設定。
下総台地では、ぼっちが秋から初冬にかけての風物詩となっている。特に大きな落花生畑では整然とぼっちが並ぶ光景が見られる。観光地理学者の山村順次ら「千葉県の郷土景観選定その観光的活用プロジェクト」研究チームは、2009年に「千葉県の郷土景観100」を選定し、千葉市と八街市の「落花生ぼっち景観(乾燥風景)」を選定した。山村は千葉県の作物としての落花生の知名度の高さに対して、実際の生産・収穫の様子があまり知られていないことを指摘し、ぼっちを見に来た訪問者に現地での落花生の試食や販売が検討できると提案した。しかし、青いビニールシートをかぶせたぼっちは郷土景観の評価を下げるので留意すべきとした。なお千葉市若葉区の下田農業ふれあい館が落花生の収穫やぼっち作り体験を開催したことがある。
ぼっちを作る前に「地干し」と呼ばれる予備乾燥を1週間ほど行う。地干しは落花生を3 - 5株ほど束にし、さやを上向きにして畑で干すという作業である。さやが乾燥したらひっくり返し、茎や葉を乾かす。地干しは腰を曲げて作業するため、人手は多い方が良い。地干しをすることで全体の水分が低下し、ぼっちを作ることができる。ただし、暖地や早掘りの産地では、地干し後の気温・湿度がまだ高いため、ぼっち作りには不向きである。千葉県農業試験場の竹内重之らの調査によると、晴天下での5 - 7日間の地干しにより茎や葉の水分は50 %以下に、さや実の水分は30 %程度まで低下する。地干しをしっかり行わないと、落花生にカビが生えてしまう。