光岡知足
1968年、無菌飼育装置を導入し、乳酸菌の腸内増殖・定着性を検討。「腸内フローラと宿主の関係(仮説)」を提唱。「プレート・イン・ボトル」を開発。
1970年、理化学研究所主任研究員。
1972年、殺菌酸乳の機能の研究を開始。ヒトの腸内フローラの個人差・日間変動・年齢差の発見。
1973年、乳児のBifidobacterium の菌種・菌型の伝播・定着様式の発見。
1974年、殺菌酸乳投与によるマウスの長寿効果と腸内ビフィズス菌増殖効果を発見。
1977年、ビフィズス菌の腸内増殖・定着が人乳・牛乳投与により成立することをマウスで発見。
1978年、新しい学問分野「腸内細菌学」を樹立。「腸内細菌の話」(岩波書店)を刊行。
1980年、カラーアトラス「腸内菌の世界」を刊行。機能性食品の機能と開発の研究を開始。
1982年、東京大学教授に就任(理化学研究所主任研究員を兼任, 〜1990)。フラクトオリゴ糖のビフィズス菌増殖効果を発見。機能性食品の機能の評価法を提唱。
1987年、理研国際フロンティアチームリーダー(〜1992)。
1990年、日本獣医畜産大学教授就任(〜1997)。
1997年、「バイオジェニックス」の提唱 。
1999年、財団法人日本ビフィズス菌センター理事長に就任(〜2004)。
2002年、「健康長寿のための食生活」(岩波書店)を刊行。
2008年、バイオジェニックス研究会会長に就任(〜現在)。
2015年、「大切なことはすべて腸内細菌から学んできた 〜人生を発酵させる生き方の哲学〜」(ハンカチーフ・ブックス)を刊行。