サガンボとモロ
茨城県から栃木県に出荷されたサガンボは、頭部を切り落とし、商品価値の高い鰭(ふかひれ)を取り除き、サメ特有の外皮(鮫皮)をはがした胴体部分のみであった。この姿がちょうど氷柱(つらら)に似ていたことから、氷柱の茨城弁である「サガンボ」(「下がり棒」の転訛)の名で流通した。2010年代には、サガンボよりも「ムキサメ」という名称で店頭に並ぶ機会が増えている。一方、モロは「モウカザメ」として販売する場合が多い。栃木県で流通するサメの産地は茨城県(平潟)、宮城県(気仙沼)、青森県(八戸)のものが多い。
栃木県では普通のスーパーマーケットの鮮魚売り場にて、切り身にしたサガンボやモロが並んでいる。かつては漁獲量が多く、身が締まっている厳冬期にのみ流通していたが、2010年代には一年中店頭販売されている。切り身であると元の姿を連想しづらいため、サガンボやモロがサメであることを知らずに購入・消費する栃木県民も少なくない。