ヨーロッパ軒
1912年(明治45年):福井県出身の高畠増太郎が、6年に亘る料理研究留学を終えて帰国。
1913年(大正2年):ソースカツ丼を東京で開かれた料理発表会で披露。同年、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前にヨーロッパ軒を開く。店名の由来は修業をした欧州にちなむ。
1917年(大正6年)3月:現在の神奈川県横須賀市追浜に出店。
1923年(大正12年)9月:関東大震災で被災し、福井へ帰郷する。
1924年(大正13年)1月:福井市の片町通り(但し、現在の総本店所在地の近傍)にて福井ヨーロッパ軒として営業を開始。
1939年(昭和14年):敦賀分店(敦賀ヨーロッパ軒)に初ののれん分け。
1946年(昭和21年):城町に支店を開業(※後に閉店)。以降、福井県内の各地(※嶺北は福井市とその近郊、嶺南は敦賀市のみ)への店舗展開を行う。
1969年(昭和44年):有限会社となる。
1907年から1912年の6年間、ドイツ・ベルリンの日本人倶楽部にて料理を学んだ高畠増太郎が、ドイツのシュニッツェルをウスターソースで味付けして丼飯に載せた料理を考案し、これを「カツ丼」と名付けて1913年に料理発表会にて披露した。
カツ丼は同年に創業したヨーロッパ軒で提供が開始された。高畠は関東大震災を期に郷里の福井に戻り、福井市の片町通りに福井ヨーロッパ軒を開店している。
2014年(平成26年)9月21日に放送した『ソロモン流』(テレビ東京系列)で「美浜にある五木さん長年の行きつけのお店」としてヨーロッパ軒本店(福井市)が紹介されたが、美浜町内にはヨーロッパ軒の支店を設けていない(店舗展開を参照)。