製パン
製パンの国家資格として、以下が存在する。
資格レベルIII - Boulanger (BM)
資格レベルIV - 職業バカロレア(boulangerie Bac)
資格レベルV - 職業適性証(CAP):ブーランジェリー スペシャリゼ
日本人でもスタージュ(研修)と呼ばれる弟子入りで、フランスでパン職人の技術を学ぶことが可能である。