アントシアニジンレダクターゼ
アントシアニジンレダクターゼ(Anthocyanidin reductase, AtANR, MtANR)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
フラバン-3-オール + 2 NAD(P) ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } アントシアニジン + 2 NAD(P)H + H
反応式の通り、この酵素の基質はフラバン-3-オールとNAD(P)、生成物はアントシアニジンとNAD(P)HとHである。
組織名はflavan-3-ol:NAD(P) oxidoreductaseである。