アニー・スプリンクル
1年間ヒッピー生活を続けた後、エレンは金を稼ぐためマッサージ・パーラーに勤めた。最初の3ヶ月、彼女は勤め先のマッサージ・パーラーという呼称と、自らもマッサージ嬢と呼ばれていたため、そこが娼館であり、自分が売春をしているという自覚が無かった。自分が娼婦であるという自覚は彼女にショックを与えたが、仕事を楽しむ事に決め、結局8年間娼婦を続けた。
スプリンクルは元々ジプシー・ローズ・リー (Gypsy Rose Lee) への憧れから、バーレスクに興味を持っていたが、踊りが下手だという自覚があり、二の足を踏んでいた。しかし1980年代中頃、複数のストリップクラブからオファーがあり、前述のスクール・オブ・ビジュアル・アートの学費を稼ぐ必要もあって、出演する決意をする。その際スプリンクルは踊りの代わりに、巧みな話術で観衆を挑発するという「ストリップ・スピーク」のスタイルを考案した。これは好評であったが、劇場のマネージャーやオーナーとそりが合わず、短期間で終わっている。しかし、この経験はパフォーマンスアーティストとしての技術的、精神的な支えとなった。
スプリンクルは自分がアーティストであるという確固たる自信を持てずにいたが、尊敬するパフォーマンスアーティスト、リンダ・モンタノ (Linda Montano) から「6時間目隠しをして過ごす」という、正式にアーティストとなるための洗礼を施され、以来、自信をもってアーティストを自認できるようになった。
スプリンクルの最も有名なパフォーマンスアートは「孔鏡頸発放送(英:Public Cervix Announcement)」であろう。
スプリンクルはPh.D.を得た最初のポルノスターとして知られている。Ph.D.は人間の性について詳細な研究を行なうサンフランシスコの研究所から授けられた。彼女の仕事は、演劇史、女性学、映画理論の講座で、30年以上にわたり多くの大学で研究されている。彼女はまたニュー・スクール・オブ・エロティック・タッチの教職員である。
1991年に、スプリンクルはSluts and Goddesses workshop(娼婦と女神の工房)をつくり、これは彼女の1992年のビデオ『The Sluts and Goddesses Video Workshop – Or How To Be A Sex Goddess in 101 Easy Steps(娼婦と女神のビデオ工房 - あるいは性の女神となる101の簡単な方法)』製作の拠点となった。このビデオはビデオアーティスト、マリア・ビーティー (Maria Beatty) との共同製作、共同監督で、作曲家ポーリン・オリヴェロスが音楽を担当した。
スプリンクルは、ニック・ゼッド (Nick Zedd) の実験的な映画『War Is Menstrual Envy 』(1992年)、『Ecstasy In Entropy 』(1999年)、『Electra Elf: The Beginning 』(2005年) に主演した。
彼女は、200以上の映画に出演した。それらはハードコア及びソフトコアポルノ、B級映画、8ミリ映画、多数のドキュメンタリー、4本のHBOの番組『リアルセックス (Real Sex) 』を含んでいる。彼女はまた、何本かの自分自身の映画(例えば『Annie Sprinkle's Herstory of Porn(アニー・スプリンクルのポルノの歴史』)を製作、監督、主演した。スプリンクルはAVN殿堂とXRCO殿堂双方のメンバーである。