大久保あかね
専門は観光学であり、特に観光文化論や宿泊産業論といった分野の研究に従事している。また、パラオの観光産業を題材に取り、その観光容量やエコツーリズムに関する研究にも取り組んだ。
また、研究の一環として地域貢献活動も展開している。静岡県島田市、天神屋などと連携し、受験生向けの弁当を考案した。大久保の研究室にて合格地蔵尊やすべらず地蔵尊、日限地蔵尊などにちなんだメニューを開発しており、市内の観光地の知名度向上や周遊促進をも企図していた。これらの弁当は天神屋の全店舗にて販売された。