ハナショウガ
日本では、沖縄県で花卉として栽培されている。
ハワイでは、ハナショウガの葉・茎・地下茎・花序を料理・薬・美容に用いている。
ハナショウガの葉と茎には芳香性があり、イム(ハワイ式地下窯)で焼くことで、豚肉や魚の旨味を引き立たせる。ハナショウガの地下茎はスライスして乾燥させた後,粉末にしてカパ(植物繊維を用いた織物の一種)に包み,暗冷所で貯蔵された。また、地下茎の精油には様々なテルペノイドが含まれているため、薬用とされてきた。捻挫の場合、この粉末を熟したノニ(ヤエヤマアオキ)と混ぜて患部に湿布のようにあてる。歯痛の場合、地下茎を加熱して柔らかくしてから押しつぶして患部に充てて放置する。胃痛の場合、地下茎から抽出した汁を水に薄めて飲むが、お茶のように飲料として摂取することで、消化の促進・血液循環の良化・幸福感を高めるといった効果も期待された。また、地下茎にはマルチ抗癌成分であるセスキテルペノイドのゼルンボン(Zerumbone)が多く含まれている。
ハナショウガの花序はシャンプーやコンディショナーとして利用されている。赤い松毬に似た成熟した花序に含まれる透明な香りの汁が髪を柔らかくし、輝きを与える。この汁は髪につけたままでも、洗い流してもよく、マッサージローションとしても利用できる。ハワイの女性は森で花序を採取し、泉や滝で浴したのちに髪や体に汁を絞りだす。
ハナショウガ(Zingiber zerumbet)はショウガ科ショウガ属の多年草である。草丈約1.2メートルまで生長する。原産地は東南アジア付近であるが、熱帯に広く分布している。ハワイ語での通名はアワプヒ(ハワイ語: ʻawapuhi)で、ッオキナ(ʻokina 声門閉鎖音を表す記号)を添えて綴る。なお、カヴァ(Piper methysticum)を指すハワイ語のアワ(ハワイ語: ʻawa )とは二重語の関係にある。英語ではbitter ginger、shampoo ginger、lempoyang(マレー語からの借用語)、pinecone gingerなどという。
ハナショウガの地下茎は食用とされ、料理の香り付けや薬味として利用されている。また、地下茎のエキスは薬用とされてきた。
学名については、属名のZingiberはサンスクリット語のsringaveram(サンスクリット語: शृङ्गवरम्、「角状の根塊」)を語源とするギリシア語ζιγγίβερῐςから、種小名のzerumbetは中世ペルシア語のzurunbād (ペルシア語: زُرُنْبَاد、「ハナショウガ」)を借用した中世ラテン語zerumbetから採られている。ハナショウガは、リンネが1753年にAmomum属として発表したが、ウィリアム・ロスコーが属名をZingiber属に変更し、この変更をジェームズ・エドワード・スミスが1806年に発表した。