アドルフ・ヴュルツ
金属カリウムをシアン酸エーテルと反応させることによって、アンモニアの最も単純な有機物誘導体であるメチルアミン(1849年)、そして尿素を合成することに成功した(1851年)。また1855年、それまでグリセリンから得られていた種々の誘導体を調査し、一般的なアルコールは1つの水分子の型が関与する性質を持つのに対して、グリセリンは3つの水分子の型が関与するアルコールであるという結論に至った(現代ではグリセリンは3つのヒドロキシ基を持つ多価アルコールであることが知られている)。さらに、この結論を基にして、2つのヒドロキシ基を持つアルコールであるグリコール(ジオール)類を発見した(1856年)。この発見ののち、徹底的にエチレンオキシドやポリエチレンオキシドの研究に取り組んだ。グリコールを酸化することで乳酸の誘導体を作り出し、その構造についてヘルマン・コルベと議論することによって、ヒドロキシカルボン酸やアミノカルボン酸類についての多くの新事実や解釈をもたらした。1855年、今日知られているウルツ反応を発表した。
1867年、トリメチルアミンとグリコールクロロヒドリン (Cl−CH2−CH2−OH) の反応によりノイリン (neurine, CH2=CHNMe3・OH) を合成した。1872年にアルドールを発見し、それがアルコールとアルデヒドの両方の性質を持つことを指摘した。
これらの新規化合物合成に加えて、当時アボガドロの法則への反例として挙げられていた異常な蒸気密度に関する研究でも功績もあげている。
シャルル・アドルフ・ヴュルツ(仏: Charles Adolphe Wurtz, 1817年11月26日 – 1884年5月10日)はフランスの化学者である。ヴルツ、ウルツとも表記される。