シャンゴ (レストラン)
創業者の関崎省一郎は、東京のホテルで洋食の修行をし、出身地の高崎に戻って、1969年に最初の店を開店した。
1972年に法人化し、3月に高崎市問屋町に店舗を開店し、その後、徐々に店舗を増やしていった。開業当時はまだイタリア料理が一般化しておらず、メニューにはカレーなどの洋食も扱っており、パスタの種類も少なかったが、独自に開発したミートソースが口コミで広がり、またいち早くモータリゼーションを意識して店舗に十分な駐車場を設けて人気を高めた。
1983年の時点では、群馬県内に4店舗を構え、従業員51人の規模となっていた。この時点では店舗ごとにあえて異なる味付けを許容して、店舗ごとのファンづくりに取り組んでいた。当時はまた、メニューの調理法などを紹介する「シャンゴ・テレフォン・クッキング」というテレホンサービスを提供していた。
その後、シャンゴで修行した料理人が、独立して開業する例が続き、高崎市ではパスタを扱う店が増え、「シャンゴ学校」とも称されるようになった。