サラダバー
サラダバー(Salad bar)は飲食店でサラダをビュッフェスタイル(バイキング形式)で提供する方式。サラダバーの起源には、1960年代中盤にアービーズと似たアメリカ中西部のファストフードチェーン、「ラックス」(Rax Restaurants)が始めたという説、1971年または1973年にシカゴのレストラン「R・J・グランツ」(R.J. Grunts)が始めたという説、1959年にハワイのワイキキで「チャックス・ステーキハウス」(Chuck's Steak House)が始めたという説、1951年にイリノイ州スプリングフィールドのレストラン「ザ・クリフス」(The Cliffs)が始めたという説などがある。