池波正太郎の江戸料理帳
時代劇専門チャンネルのオリジナル番組で『剣客惣菜2』以来となる料理番組。時代小説の大家にして美食家・池波正太郎作品で、多く魅力的に描かれている“食の場面”にスポットを当てる。
作品に登場した数々の江戸料理を、池波ファンである料理人が再現。その模様をレシピと合わせて紹介する。
番組ナビゲーター(案内人)は、俳優が月替わりで担当。池波ファン・ゆかりの著名人をゲストに迎え、再現料理を囲んで池波について歓談し、その料理が登場する作品の一節を朗読したり、ゲストと共に池波が愛した名店を辿るロケ企画「“食跡”散歩」をおこなう。アシスタントはトークパートのみ出演。
放送終了から約半年後、好評を受けて続編『池波正太郎の江戸料理帳 第二章』が放送された。