パン粉
パン粉は、以下の3種類に大別できる。
乾燥したパンやクラッカーを細かく粉砕して作るタイプ ヨーロッパ発祥で、欧米文化圏の伝統的なパン粉。
乾燥していないパンを大まかな粉状にほぐし砕いて作る生パン粉(なまパンこ)
生パン粉を乾燥させて作る、目の粗い乾燥パン粉