カンガルー革
オーストラリアのカンガルー産業は、カンガルーの捕獲が持続可能で人道的であることを保証することを目的とした政府が管理する厳しい管理計画の下で、野生地から捕獲された動物から幅広い肉および皮製品を生産している。オーストラリアの生態学者の幅広い層が、持続可能で環境的に賢明であるとしてカンガルー産業を支持している。多くは、オーストラリア原産のカンガルーは、ヒツジやウシを導入するよりも環境にやさしい家畜の選択肢である、と主張している。
カンガルーの、ヨーロッパの畜産動物よりもより優れた生態的適合の2つの最も重要な面は、オーストラリアの乾燥に対する畜産動物の適応と関連している。カンガルーは胸の発達が小さく、有胎盤哺乳類よりも呼吸するためにより少量の水しか必要としない。有胎盤哺乳類は通常呼吸するために膜を広げなければならず、呼吸中により多くの水分を失う。カンガルーは動いていない時は小さくハアハア息をしているだけで、動いている時は脚の筋肉を効果的に使って肺を膨張、収縮させている。腹はバタバタ動き、肺を膨張、収縮させる。
カンガルーの足は柔く、蹄を持つウシやヒツジのように地面を圧縮しない。代わりに、カンガルーがピョンピョン跳躍すると、地面や乾いた粘土質土壌にさえも非常に小さなお碗形のへこみが残される。このへこみに野草の種が落ちると風で飛ばされなくなる。そのため、お碗形は水分を集め、草の種は発芽することができる。そのため、カンガルーはウシやヒツジよりも地下水の枯渇に対して影響が小さく、水飲み池なしで生きていくことさえできる。乾燥地の家畜としてヒツジやウシをカンガルーと置き換えるという生態学的主張は説得力があるが、カンガルーは家畜化されておらず繁殖成功率も低いという反対意見もある。