ブナピー
2000年(平成12年)、ホクト株式会社は長野県長野市にあるバイオテクノロジー開発施設にて、自社の開発既成品種である「ホクト8号菌」(1998年3月13日、品種登録)と「ホクト12号菌」(2002年9月30日、品種登録)を用い、紫外線照射した双方の菌株を交配させて、その菌株の中から選抜したのち、増殖を行いながら特性の調査を継続し、特性の安定性を目指した結果、新品種の開発に成功すると、2002年(平成14年)4月をもって栽培を開始し、同年7月10日に「ブナピー」との商品名で日本国内にて発売した。
白色で見た目にも美しいブナシメジの新品種は市場で好評を博し、以後、ホクトの主力商品および代名詞的商品となった。同年9月に登場した可愛いCMキャラクターも知名度と人気の獲得に効果的であった。
当品種は「ホクトシロ1ゴウキン(ホクト白1号菌)」という和名で農林水産省に品種登録申請され、2005年(平成17年)6月22日付けで認められている(登録番号第13294号)。
プルンとした歯ごたえ、つるんとした喉ごしの新食感を持つキノコといわれている。