鯨竜田揚げ
かつての日本では、鯨食はひとつの食文化となっており、鯨竜田揚げは1950年代から1970年代の学校給食献立の定番メニューの1つでもあった。鯨肉にはタンパク質が豊富であり、第二次世界大戦後の日本のタンパク資源として利用されてきた。
1988年に日本が商業捕鯨から撤退すると(商業捕鯨モラトリアム)、日本市場に出回る鯨肉はごく限られた量になり、鯨竜田揚げを含む鯨料理の食文化は風前の灯となった。
2018年に日本政府は国際捕鯨委員会からの脱退を発表し、商業捕鯨を再開した。