特定原材料
通知により特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されるもの(任意表示)で、随時改訂が行われ、2019年時点で21品目が定められている。【 】内は認められる代替表記等の例。
アーモンド
あわび【アワビなど】
いか【イカ、スルメなど】
いくら【イクラ、すじこなど】
オレンジ【オレンジジュースなど】
カシューナッツ
キウイフルーツ【キウイなど】
牛肉【ビーフなど】
くるみ【クルミなど】
ごま
さけ【サーモン、しゃけなど】
さば【サバなど】
ゼラチン【板ゼラチン、粉ゼラチンなど】
大豆【ダイズ、豆腐、豆腐ハンバーグなど】
鶏肉【チキン、焼き鳥など】
バナナ【バナナジュースなど】
豚肉【ポーク、豚生姜焼など】
まつたけ【松茸など】
もも【桃、ピーチ、ピーチペーストなど】
やまいも【ヤマイモ、とろろなど】
りんご【リンゴ、アップル、アップルパイ、りんご飴など】