ニンジンスープ
ニンジンの葉やぶつ切りにされたミントも材料として使用されることがある。ニンジンスープは熱いままでも冷製スープとしても食されている。塩コショウやナツメグが味付けに使用されることがある。また、トッピングにヨーグルト、ヨーグルトソース、クレームフレーシュ、サワークリームなどが使用される。
オレンジの風味はスープの付け合せとしても、また味付けとしても使用される。他の付け合せにはイノンド、ニンジンの葉、ニンジン(すりおろし、細切り、角切りなどで)、チャイブ、すり潰したハーブ、クルトン、食パンなどが使用される。ニンジンスープは動物由来の材料を使わなかったり、ビスクのようにして調理されることもある。
また、ニンジンスープには亜硝酸塩が大量に含まれている(硝酸塩は一部では発がん性が指摘されている)。
ニンジンスープ
ブイヨン系のニンジンスープ。パパイヤと繊切りにしたニンジンを使用している。
ニンジンとショウガのスープ。
ギリシャヨーグルトをトッピングしたニンジンスープ。
ネギとごま油で味付けしたニンジンとショウガのスープ。
ニンジンとジャガイモのスープ。横には米が盛りつけられている。