ケベック・ウィンター・カーニバル
犬ぞりレース:人間が乗ることもできる。
カヌーレース:半ば結氷したセントローレンス川をカヌーで上るレース
パレード:雪の女王が選ばれ、イルミネーションで彩られたフロートに乗ってパレードを行う。
イグルー(イヌイットの氷の住居)の製作実演
凍った池での釣り大会
水着姿でのバレーボール大会
また、氷の遊園地や氷の城といったアトラクションもある。トナカイやバファローの肉の串焼きやスープが供されたり、メープルシロップの即売が行われたりもする。かつてはバレル・ジャンピング(樽をいくつも並べて、その上を飛び越える)もあり、かなりの観客を集めていた。
アトラクションではないが、祭の時期、ケベックシティーの近郊にアイスホテルが出来るため、祭見物の傍ら、そこを利用する観光客もいる。このホテルにはバーや礼拝堂があり、礼拝堂では結婚式も挙げられる。