サントンジョワ・ハウンド
この犬たちを所有していたのはポルトーループ公爵という人物であったが、身を追われ国外へ亡命せざるを得なくなってしまったため、犬たちは公爵の友人に託されて繁殖が行われることになった。
その後3頭の子孫はサン・レジェ伯爵という人物の手に渡り、狼狩り用のパックが再構成された。能力が高く純血度もきわめて高かったことが評価されていたが、近親交配が原因で犬質は年々、大きく低下していった。これは3頭の子孫が他の血が入れられることなく近親交配を繰り返させられていたことが原因である。これはサン・レジェ伯の純血への拘りが強すぎたことや他の血を入れることで別の犬になってしまうという懼れや、近親交配のリスクに関する知識が乏しかったなどの説があげられているが、詳しいことは分かっていない。
サン・レジェ伯が老年になるとサントンジョワ・ハウンドは犬質が最低のランクに落ちてしまい、種として死に絶える寸前の状態になってしまっていたが、1840年代にカライヨン・ラ・トゥール男爵というセントハウンドのブリーダーが生き残っている犬を全て引き取り、かつての犬質を取り戻すための計画繁殖を開始した。更に狼以外にもイノシシやシカなども狩れ、狼が狩れなくなっても生き残ることができるように改良が加えられた。又、男爵の友人がブリードしているグラン・ブルー・ド・ガスコーニュをこれに掛け合わせ、仕上げに若干アリエージョワの血を加えた。これにより本種はグラン・ガスコン・サントンジョワという新しい犬種に生まれ変わった。