ドゥ・マゴ
ドゥ・マゴは1812年、パリ6区ビュシ通り(フランス語版)23番地に流行品店として開店した。「マゴ (magot)」とは、極東(特に中国)のややグロテスクでずんぐりした陶製人形(坐像)を表わす。店名の「ドゥ・マゴ」は、シャルル=オーギュスタン・バソンピエール(通称Sewrin)監督が制作し、パリ2区のヴァリエテ劇場(フランス語版)で上演されて好評を博した一幕ヴォードヴィル『中国のドゥ・マゴ(2体の中国人形)』に因むものであり、当時、同店では絹織物を扱っていたことから、絹の産地である中国のイメージを際立たせようとしたものである。演劇『中国のドゥ・マゴ』に着想を得て制作された2体の中国人形は、現在も店内に置かれ、店のシンボルとしてロゴにも使用されている。
ドゥ・マゴは、1873年に同じ6区のサン=ジェルマン=デ=プレ広場(フランス語版)に移転した。サン=ジェルマン=デ=プレ広場は面積2300平方メートルほどの小さな広場であり、向かいには中世に建造されたパリ最古の教会であるサン=ジェルマン=デ=プレ教会がある。1880年には、サンジェルマン大通りを挟んだ向かいにブラッスリー・リップ、1885年頃には、サン=ブノワ通り(フランス語版)を挟んだ隣に、ドゥ・マゴ同様に文人が集まる場所となるもう一つの老舗カフェ「カフェ・ド・フロール」が創設された。
ドゥ・マゴはまた、映画の舞台にもなった。ジェラール・ウーリー監督の1973年の映画『ラビ・ジャコブの冒険』(邦題『ニューヨーク←→パリ大冒険』)では、革命家スリマーヌがドゥ・マゴの裏手で秘密警察に連れ去られ、ジャン・ユスターシュ監督が同じ年に制作し、カンヌ国際映画祭審査員特別賞を受賞した映画『ママと娼婦(フランス語版)』では、ジャン=ピエール・レオが演じるアレクサンドルがドゥ・マゴの常連客である。また、エリック・トレダノ(フランス語版)監督とオリヴィエ・ナカシュ(フランス語版)監督が共同で制作した『最強のふたり』(2011年)では、ドリス役のオマール・シーとフィリップ役のフランソワ・クリュゼがドゥ・マゴで食事をする場面がある。さらに、米国の映画監督J・J・エイブラムスは、2014年の『ヴァニティ・フェア』誌において、『スター・ウォーズ』の第7作『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』の脚本を書くために、ドゥ・マゴからインスピレーションを得たいと思い、ローレンス・カスダンとともにここで8時間かけて執筆したと語っている。