メートル高森
レストランサービス国際大会における初代優勝者。日本人初世界最高峰のワールドスキルズのエキスパート・国際審査員や世界大会の運営委員、日本国内でも最高峰の技能を競う厚生労働省管轄のコンクールである「技能グランプリ」や「技能五輪」・「メートルドセルヴィス杯」にて運営と審査実積をもつ日本代表エキスパート。
メートル・ドテルに必要な素養である、ソムリエ・調理師・テイスター・西洋料理認定マナー講師資格をもちマルチなバランスを持つ。
教育に関しては一般社団法人 インターナショナルメートル・サーバーアソシエイション(IMSA)にて国際検定試験の創設。 国家資格団体 日本ホテル・レストラン技能協会にて人材育成委員他、全日本メートル・ド・テル連盟・NPO法人繁盛店の道・メートル ド セルヴィスの会等の団体の重責を歴任。大学・短大・専門学校においてもレストラン・マネジメント、ホスピタリティ実務、メニュー解説、飲料解説、フードコーディネートやマナー等幅広く講座を受け持つ。
飲食店経営をする父親の影響で、幼少の頃よりフードサービス業界に興味を持つ。高校卒業後、デザイン学校に通いながら調理師免許を取得。父の傍らで仕事を覚える。その後ラーメン店をはじめカジュアルなスタイルからフランス・パリの三ツ星高級レストラン、ホテルレストランまで様々な店舗で料理、サービスに従事。 「ウインザーホテル ミシェルブラス」、「ミクニ」、「ひらまつ」の一流店にて支配人やプルミエ メートル・ドテルを務める。
VIPのサービスも多くありG7他、長野冬季五輪公式行事では、天皇陛下・世界の重要客のワイン部門責任者を務めた。 国内以外での修業先はフランスの三ツ星(当時)レストラン「グラン ヴェフール」、「オーベルジュ ド リル」など世界最高のレストランを経験している。