アーサー・ヒル・ハッサル
1850年代に食品への混入物を研究し、彼の報告が医学雑誌、「ランセット」に改革家のトーマス・ウェイクリー(Thomas Wakley)によって掲載されると、1860年に粗悪食品防止法(Food Adulteration Act)が施行され、その後の規制につながった。
ロイヤル・フリー・ホスピタルの医師としても働いたが、健康を害し、1869年にワイト島に移住した。ワイト島に療養所(後のRoyal National Hospital for Diseases of the Chest)を設立した。
1878年以降、温暖な気候を求めて、主にヨーロッパに暮らした。サンレモで家族と暮らし、夏はルツェルンで働いた。この間、結核の転地療養についての著作を行った。著書に"an Remo and the Western Riviera Climatically and Medically Considered"、 1893年には自叙伝、"The narrative of a busy life"を出版した。
解剖学の分野でハッサル小体(胸腺小体)やハッサル=ヘンレ小体(Hassall-Henle bodies)などはハッサルに因んでいる。