揚げ物
揚げ菓子は、揚げた菓子類。スナック菓子に多くの種類がある。
生菓子の揚げ菓子に該当する和菓子。 あんドーナツ - 甘い餡を生地で包んで揚げた菓子。 かりんとう饅頭 - 黒糖を使った生地を包んで揚げる。 大学芋 - 油で揚げたサツマイモにはちみつを絡めたもの。 揚げもみじ - もみじ饅頭に衣を付けて揚げたもの。
干菓子の揚げ菓子に該当する和菓子。 かりんとう - 小麦粉に砂糖などを練り合わせて棒状にして揚げたもの。 芋ケンピ - サツマイモを細長く切って揚げて砂糖を絡めたもの。
洋菓子 ドーナツ - 欧米の小麦粉を中心にした生地を揚げた菓子。 ポテトチップス - アメリカのスナック菓子。