餡餅雑煮
熊本県の荒尾市、玉名市、玉名郡の海岸近くの地域でもあん餅入りの雑煮が食されている。あん入り雑煮(あんいりぞうに)とも呼ばれる。
上述の香川県のものと違い、すまし汁仕立ての雑煮で、煮しめのような具沢山の雑煮である。具には縁起物として切り昆布と切りスルメは必ず使用され、ダイコン、ニンジン、「先を見通す」という縁起物として竹輪などを甘めの味付けにする。なお、同じ荒尾、玉名地区でも山側ではあん餅は用いられない。
牛深市(現・天草市)では、砂糖を使わずに塩だけを用いて作った「塩餡」を用いたあん餅を雑煮に使うことがある。具材には地元で「しじゅご」と呼ばれるクロサギの身をほぐしたものが使用される。
通常の白いあん餅の他に、緑色をしたよもぎ餅にあんを入れたあん餅も用いられる。