上野民夫
京都大学では
a)植物-病原菌相互作用に関する化学生物学的研究
b)糸状菌の生活環制御に関与する化学物質の研究
c)神経系作用性殺虫剤の作用機構
d)昆虫脱皮ホルモン活性物質の3次元構造と活性の関係
を主な研究テーマとした。
リンゴの斑点落葉病を引き起こす病原菌が生産する毒素の構造を世界で初めて決定。この毒素が病気を引き起こす上で決定的な役割を果たすことを明らかにした。AM-トキシンと名付けられたこの毒素は植物の病気の成立メカニズム、特に宿主選択メカニズムを解明した例として、画期的な業績である。続いて同定に成功したナシ黒斑病菌が生産するAK-トキシンとともに植物と微生物の間の相互作用を有機化学の観点から解明した先駆的な業績として高く評価されている。
ガスクロマトグラフィーなどの機器を使った分析方法の研究にも取り組み、特に微量の化合物の構造分析に大きな力を発揮する質量分析に関してはわが国の先駆者としてその発展に関わった。