BAKE (製菓業)
SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)
ゴーフル専門店。ブランドカラーはネイビーとベージュ。店名にある"SOLE"は「靴底」「唯一の」という意味であり、手間暇をかけて作る製法とクラフツマンが作る独自性を表現している。ゴーフルの製造には特注の鉄板を使用している。 東京駅内の商業施設「東京駅一番街」に1号店がオープンしている。
8月5日 - 東京駅一番街内「東京ギフトパレット」に「SOLES GAUFRETTE」「POSTBOX COOKIES」の1号店をそれぞれオープン。 9月18日 - 「BAKE CHEESE TART」のサブブランドとして「THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART」を設立。同ブランドよりチーズスフレをBAKE THE ONLINEにて先行販売。 11月1日 - 「THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART」の商品・チーズスフレを国内の「BAKE CHEESE TART」店舗にて販売を開始。 12月1日 - 上記「THE CHEESE SOUFFLE」に次ぐ「BAKE CHEESE TART」のサブブランドとして「THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART」を設立。同月15日よりチーズテリーヌをBAKE THE ONLINEおよび国内「BAKE CHEESE TART」の一部店舗にて販売開始。
2021年 6月1日 - 「BAKE CHEESE TART」のサブブランドとして「チーズころん by BAKE CHEESE TART」の展開をスタート。渋谷マークシティ内に実店舗をオープン。 7月1日 - CIおよび企業ロゴを一新。 7月20日 - 新業態店舗「BAKE the SHOP」を大丸心斎橋店内にオープン。