スナダフーヅ
1971年、創業者の砂田シゲヨが個人事業で山口県萩市唐樋町に『うどんの店』(後に「どんどん」に改称)を開店する(1973年に法人化、1993年に現法人に改組)。元々は萩市内に2店舗を構える『レストランすなだ』を経営しており、元々の主力はレストラン部門であったが、徐々にうどん店に事業の主力を移行し、積極的にチェーン店展開を図っている。
当初は各店舗でマニュアル化されたレシピにより作成されていたが、2001年(平成13年)にはセントラルキッチン方式を導入。生麺・野菜等の食材を一元管理している。