干葉飯
干葉飯(ひばめし)は、ダイコンの葉を炊き込んだ飯である。
陰干しにしたダイコンの葉(干葉)をよく揉んで、熱湯に浸し、適宜に刻み、米に混ぜ、塩を加えて炊きあげる。
また、黄柄(きがら)茶飯に混ぜ、サクラエビを少量加えて炊きあげる。