フィシーフ
フィシーフ( エジプト・アラビア語: فسيخ fisīḵ 発音 [fɪˈsiːx] )は、お祝いで食される伝統的なコプト料理である。地中海と紅海の両方に生息する灰色のボラを乾燥、塩漬け、発酵させたものである。フィシーフは、エジプトの古代からの春の祭典であるシャンム・ナシームの最中に食べられる。