天皇の料理番
渡仏後、堺版では宇佐美が書いたホテルリッツ(紹介先)の紹介状をひったくられ、大使館の協力で町のレストラン→一流レストランジョルジュ・サンク→ホテル・リッツに勤めるまでになるがまもなくトシ子の都合で帰国、彼女が働く浅草の小料理屋で雇われた後、宇佐美の尽力で精養軒の職に就く。
堺版の本編はトシ子が亡くなり、失意のうちに生前二人で行こうと誓った新太郎の洋食屋で豚カツを食べていく内に今までの思い出が甦り涙を流しながら「自分が求めていた味はこの味かも知れない。美味しかったよ。」と新太郎に感謝する所で終了し、戦中・戦後から往生までは渥美清のナレーションで進行した。
堺版の秋山篤蔵は軽妙なセリフ回しで、トシ子とは婚約前からいがみ合う醜態を晒しながらも「喧嘩するほど仲が良い」と言う間柄になっていく。また、天皇陛下へのご拝謁で頭を下げた際にズボンが裂けるなど三枚目に描かれている。
桐塚尚吾(弁護士・華族会館の法律顧問) - 武田鉄矢
田辺祐吉(鯖江連隊所属の軍人・元コック) - 伊藤英明
茅野(新太郎の幼馴染・吉原の女郎) - 芦名星
お吉(下宿「竜雲館」女将) - 麻生祐未
五百木竹四郎(英国公使館のシェフ) - 加藤雅也
小林(医師) - 東根作寿英
倉木(GHQ通訳) - 野間口徹
満州国官吏 - 張天翔
バンザイ軒の客 - 山谷初男
秋山 初(お初) - 三條美紀(1 - 2、6 - 7、9、17)
篤蔵と周一郎の母。
荒木 豪一 - 志賀勝(2 - 6、12、18)
華族会館のシェフの一人。後に宇佐美が去った華族会館のグランシェフに出世する。
篠原 - 矢崎滋(4、6 - 9)
八千代の駆け込先での三人目の男。共産主義者で大逆事件を起こした事で彼女も共産主義の同士として世間から白い目で見られるようになる。
梅 - 服部まこ(6 - 9)
仙之助の妻。精力旺盛で篤蔵を誘惑する。
みつ - 朝加真由美(15 - 17、最終話)
辰吉・キミ子の家の奉公人。辰吉に見初められて愛人になり別居後、面倒を見るうちに同棲を始める。
男爵夫人 美沙子 - ひろみどり(6 - 8)
仙之助 - 穂積隆信(6 - 7)
労働者向けの大衆食堂バンザイ軒の主人。梅とは年の差夫婦であるが店を篤蔵に任せ遊廓に夜な夜な通う。立場としては上だが篤蔵に手玉に取られる。
松川 - 森下哲夫(7 - 9)
鈴木 - 柄沢英二(13 - 15)
はる子 - 白貝真理子 ※役名がクレジットされたのは第3話、第6話。
田代 - 及川ヒロオ(10 - 12)
宮内省事務官 - 佐原健二(16 - 18)、林昭夫
宮内の閉鎖的な環境にどっぷりつかった人物で庶民の感覚で様々な料理を作っていろんな経験をさせたい篤蔵と対立する。
アルベール - ベルナール・ボンヌ(10 - 12)
フランス場末レストランのグランシェフ。篤蔵をいじめて追い出そうとするが、堪忍袋の緒が切れて無謀な決闘を申し込み渡仏までして料理を極める覚悟を気に入り彼をジョルジュ・サンクに推薦する。
パリ日本大使館 安達参事官 - 平幹二朗(10 - 11)