毛利隆雄
1947年、福岡県八女市に産まれる。野球少年であった毛利は甲子園出場を目指すがかなわなかった。なお、毛利の所属する戸畑高校が最後の福岡大会で破れた相手は小倉高校でその後東京ヤクルトスワローズへ入団する安田猛を擁していた。また、その小倉高校を破って甲子園へ出場した三池工業は甲子園大会で優勝することになるのだが、後に南海ホークスへ入団する上田卓三を擁し、監督は原貢であった。
高校卒業後はノンプロを目指して上京し就職したが、2年で退社し日本大学法学部へと進学し直す。大学の学費を賄うために東京會舘でアルバイトを初め、バーテンダーとしての基礎を学んだ。ある時、職場で野球大会があり、毛利は投手として活躍。そこであるバーのチーフに誘われて働くことになる。
毛利自身は酒が飲めないこともあって、当初、バーテンダーの仕事をつなぎ仕事のように考えていたが、1983年の全日本バーテンダー協会主宰のカクテル・コンペティション関東大会に初出場して準優勝となる。この時の優勝者はその後の全国大会でも優勝しており、生来の負けず嫌いから翌1984年も出場することにした。1984年、1985年の全日本バーテンダー協会主宰のカクテル・コンペティションでは優勝を果たし、1987年にローマで行われた世界大会に出場する権利を獲得する。世界大会では味と技術の得点で世界一になった。毛利はこの頃からバーテンダーを一生の仕事と考えるようになった。