中菓子
・小麦粉、砂糖、水飴をよく混ぜ合わせこねる。しっかりこねたらそれを薄くのばす。厚さ5mm程度にのばしたら、それを均等に切り分ける。(1.5cm×3cm程度に・・・)その切り分けた生地の真ん中に切り目を入れる。後はオーブンで焼く。切り目から砂糖が溶け出し固まることで、中菓子の形が出来る。