ペニシリンアミダーゼ
ペニシリンアミダーゼ(Penicillin amidase、EC 3.5.1.11)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
ペニシリン + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } カルボン酸 + ペニシラン酸
従って、この酵素の基質は、ペニシリンと水の2つ、生成物はカルボン酸とペニシラン酸の2つである。
この酵素は加水分解酵素、特に鎖状アミドの炭素-窒素結合に作用するものに分類される。系統名は、ペニシリン アミドヒドロラーゼ(penicillin amidohydrolase)である。その他、penicillin acylase、benzylpenicillin acylase、novozym 217、semacylase、alpha-acylamino-beta-lactam acylhydrolase、ampicillin acylase等とも呼ばれる。この酵素は、ペニシリンとセファロスポリンの生合成に関与している。