河合美香
『健康の科学』、金芳堂、1999年(共著)
『競技力向上のスポーツ栄養学』、朝倉書店、2001年(共著)
『スポーツの百科大事典』、丸善出版、2007年(分担執筆)
『市民からアスリートまでのスポーツ栄養学』、八千代出版、2011年(共著)
『ランニングリテラシー』、大修館書店、2011年(分担執筆)
『スポーツ生理学』〈健康・スポーツ科学シリーズ〉、化学同人、2013年(共著)
『健康づくり政策への多角的アプローチ』、ミネルヴァ書房、2014年(編著)
『正しいマラソン』、ソフトバンククリエイティブ〈SB新書〉、2017年(共著)
大阪市スポーツ・みどり振興協会のウェブサイトにスポーツ体験レポートを連載執筆
「ランナーズ」「クリール」などのランニング雑誌に連載執筆
京都新聞「アスリートの食卓」のコメント連載
連載「健康づくりの小ネタ」(月刊誌「安全衛生のひろば」、中央労働災害防止協会)
連載「食育サポーターの健康ABC」(季刊誌「心と体のオアシス、中央労働災害防止協会) など