埼玉東萌短期大学
1973年に設置された越谷高等家政学院に始まるとされる。以来専修学校を経て、学科の増設や廃止があって保育系の学科をもつ専修学校となった。2011年には旧来の保育専門学校を発展・改組して埼玉東萌短期大学を新設する。
1973年 埼玉県越谷市南越谷において、越谷高等家政学院を開校。
1976年 校名を越谷家政専門学校に改称。
1981年 現在地である、越谷市七左町に移転。
1987年5月 ハワイ州立JBキャッスル高等学校と姉妹校となる。
1987年10月 専修学校が学校法人小池学園の認可を受ける。
1992年 カナダのブリティッシュコロンビア州立ノースアイランド大学と姉妹校となる。
1993年 英会話科を設置。および校名を小池学園東萌専門学校に改称。
1994年 オーストラリアのロレインマーティンカレッジと姉妹校となる。
2004年 保育科を設置。
2005年 校名を東萌保育専門学校に改称。
2010年 10月29日埼玉東萌短期大学幼児保育学科を設置。
2011年 埼玉東萌短期大学幼児保育学科開学。