ローヌワイン
ローヌでブドウの栽培が始まったのは、おそらく紀元前600年頃であると考えられている。今日のローヌ北部における主要品種であるシラーとヴィオニエの2つの期限についてはかねてから推測がなされてきた。シラーは古代ギリシア人によりペルシアの都市シーラーズから持ち込まれたとの主張があったほか、ギリシアがペルシア王キュロス1世から逃れた50年後にもたらされたと主張するものもいた。あるいはシチリア島のシラクサに由来し、西暦280年頃にヴィオニエとともに持ち込まれたとの説もあった。しかし、広範囲のDNA型鑑定とブドウ栽培学の観点からの研究から、シラーはローヌが発祥地であることがはっきりと示されている。
ローマ人がローヌを去ると、この地でのワイン造りに対する興味も失われてしまった。13世紀になり、ローマ教皇がアヴィニョンに移ると、教会の著しい購買力のためにワインの生産が大きく拡大し、ローヌはワイン産地として再興した。
ローヌ北部の特徴としては、大陸性気候のため冬の寒さは厳しいが夏は温暖であることが挙げられる。また、ミストラルと呼ばれる地方風のため、中央高地から冷たい空気がもたらされることも影響する。これにより、ローヌ北部は南部よりも冷涼であり、その違いが南北で異なるブドウ品種が使われていたりワインのスタイルが若干変わるという差異を生む。
シラーはローヌ北部のAOCで認められている唯一の黒ブドウ品種である。シラーはローヌないしはその周辺が起源であると考えられており、世界的にはオーストラリアや多くの英語圏でシラーズとも呼ばれている、近年では世界的に人気が高まっている品種である。コルナスではシラーのみを用いることが義務付けられているが、その他のAOCでは赤ワインに白ブドウをブレンドすることが認められている。使われる品種はヴィオニエないしはマルサンヌとルーサンヌであり、どちらが認められているかはアペラシオンによる。もっとも、AOCで許可されているとはいえ、白ブドウの混醸が広く行われているのはコート・ロティだけである。
ヴィオニエはコンドリューとシャトー・グリエで白ワインに用いられる。対して、マルサンヌとルーサンヌはクロース・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョセフ、サン・ペレイの白ワインに使われる。
北部のAOCは、北から以下のとおりである。
コート・ロティ(赤)
コンドリュー(白)
シャトー・グリエ(白)
サン・ジョセフ(赤・白)
クロース・エルミタージュ(赤・白)
エルミタージュ(赤・白)
コルナス(赤)
サン・ペレイ(白・白スパークリング)
ローヌ北部の赤ワインには、しばしばグリーンオリーブの香りやベーコンの燻製した香りが感じられる。