日本農林規格
多年生作物は最初の収穫前3年間以上、それ以外の植物(野菜や米)なら播種または植えつけ前2年間以上、使用禁止資材を全く使っていない農地での栽培など有機JAS規格を満たした農産物・加工食品について、登録認証機関が検査を行い、認証された事業者が有機JASマークを付せる制度である(認証が無い場合、有機JASマークは付す事が出来ず、また「有機」「オーガニック」と表示する事は出来ない。)。
有機JASについての日本農林規格には、2020年7月時点で、以下のものがある。
有機農産物の日本農林規格(全部改正 平成17年10月27日農林水産省告示第1605号)
有機加工食品の日本農林規格(全部改正 平成17年10月27日農林水産省告示第1606号)
有機飼料の日本農林規格(全部改正 平成17年10月27日農林水産省告示第1607号)
有機畜産物の日本農林規格(全部改正 平成17年10月27日農林水産省告示第1608号)