職業訓練 (受刑者等の作業)
1年間の訓練期間を標準として、職業訓練基準が定められており、訓練種目には、以下の科がある。
園芸科
造園科
塑性加工科(板金科)
溶接科
構造物鉄工科
機械加工科(機械科)
精密加工科
機械製図科
電子機器科
電気機器科
コンピュータ制御科(数値制御機械科)
電気工事科
自動車整備科
自動車車体整備科
製材機械整備科
建設機械整備科
農業機械整備科
縫製機械整備科
織布科
織機調整科
染色科
ニット科
洋裁科
縫製科
和裁科
寝具科
木工科
紙器製造科
製版科
印刷科
製本科
プラスチック製品成型科
鞄製造科
ガラス製品製造科
石材加工科
製麺科
パン・菓子製造科
水産加工科
発酵製品製造業
木造建築科
枠組み壁建築科
とび科
鉄筋コンクリート施工科
プレハブ建築科
建築設計科
屋根施工科
スレート施工科
建築板金科
防水施工科
サッシ・ガラス施工科
畳科
インテリア・サービス科
床仕上施工科
表具科
左官・タイル施工科
ブロック施工科
配管科
住宅設備機器科
土木施工科
測量・設計科
ビル管理科
ボイラー運転科
クレーン運転科
建設機械運転科
木材工芸科
漆器科
貴金属・宝石科
金属塗装科
木工塗装科
建築塗装科
広告美術科
工業デザイン科
商業デザイン科
義肢・装具科
経理事務科
一般事務科
OA事務科
介護サービス科
理容科
美容科
OAシステム科
ソフトウェア管理科(情報処理科)
データベース管理科
プログラム設計科
システム設計科
データベース設計科
陶磁器製造科
竹工芸科
以下の8施設は、総合訓練施設として指定されている。
山形刑務所 → 出羽技能訓練所
福井刑務所 → 足羽技能訓練所
山口刑務所 → 錦技能訓練所
松山刑務所 → 春日技能訓練所
函館少年刑務所 → 宇賀浦技能訓練所
川越少年刑務所 → 初雁技能訓練所
奈良少年刑務所 → 若草技能訓練所
佐賀少年刑務所 → 天山技能訓練所