築地魚河岸三代目
フランス料理店「ポエジー・ディリジエ」のオーナーシェフ。かつては本場フランスの「ポエジー・ラタント」で修業をしており、日本人としては異例の副料理長まで登り詰めた経歴を持つが、日本に帰国して自分の店を開くことを決意し、「ラタント」の総料理長であったアラン・ドルバックから裏切り行為と見なされて破門を宣告された(ドルバックとは後に和解)。ちなみに妻のソフィーはドルバックの娘である。「魚辰」との出逢いがきっかけで、それまで気付かずにいた魚料理の魅力を再認識し、その後は「魚辰」のお得意様になっている。
旧「紋太」の番頭で昔気質の人物。「京比良」と合併してから「京太」の従業員になったものの、順一は大前田の頑固な性格に悩まされ、一時解雇しようとした。
三代目の妻。グラフィックデザイナー。料理は苦手。夫を慕い、支え合っているが、お酒を飲むと威勢がよくなる一面も。近年、跡取りになる男児を出産した。
鍋島雅治の原作、はしもとみつおの作画による『魚河岸十兵衛』(うおがしじゅうべえ)が、「ビッグコミック50周年特別企画」として『ビッグコミック』2018年17号から19号まで前・中・後編の全3話で掲載された。江戸時代初期、徳川家光時代の日本橋魚河岸を舞台とした番外編である。