HOTEL
渡辺(レジデンシャル・マネージャー)
若山(総料理長)
アントニオ(フードディレクター)
竹村(調理師)
第112話に登場。「メニューに載っていないメニュー」という客のわがままに応えるべく動く。
赤川の同期で、自信家。
バンケットチーフ。矢野常務によるコストカット騒動と、プラトンのホテルランクをまとめて解決した。
中央監視室エンジニア。かつてはボイラーマンで、東京プラトンの原型とも呼べるホテル・ヒルサイドプラトンで働いていた。
ホテル業界誌「THE HOTELMAN」の記者。