江上栄子
「自慢のおべんとう:忘れられない味 とっておきの作り方」(プレイブックス)(青春出版社、1981年9月)
「男のグルメ虎の巻:知っておきたい、作ってみたい、楽しみたい」(Tomo books plus)(主婦の友社、1984年4月)
「江上栄子の洋風おかず:3分クッキングヒット料理集」(日本テレビ放送網、1985年3月)
「決定版 毎日の家庭料理:おかずからお菓子まで全1000頁」共著:江上トミ(大門出版、1985年6月)
「彼と私のラブラブクッキング:基本の基本99メニュー"お台所一年生"でも『手早くおいしく』つくれちゃう」(大和出版、1986年10月)
「ドーマウスくんの大きくなる料理」(チャイルドクッキング)構成:原アイコ(筑摩書房、1987年7月)
「ドーマウスくんのきれいになる料理」(チャイルドクッキング)構成:原アイコ(筑摩書房、1987年7月)
「ドーマウスくんのパワーアップ料理」(チャイルドクッキング)構成:原アイコ(筑摩書房、1987年7月)
「ドーマウスくんの料理入門」(チャイルドクッキング)構成:原アイコ(筑摩書房、1987年7月)
「スパゲティとピザ」(マイライフシリーズ特集版)共著:江上佳奈美(グラフ社、1992年5月)
「お料理安心ノート」(文化出版局、1993年12月)
「クッキング1年生:これだけは知っておきたい 基本の基本99メニュー」(大和出版、1994年3月)
「川崎敬三の料理ジョッキー」(NETテレビ、1971年4月7日)
「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ)
1981年4月 - 1985年3月・レギュラー講師
1988年8月6日・8月13日・8月20日・8月27日・毎週土曜日の《番組特集》「学校給食のメニューから」講師
1989年10月 - 1992年10月・レギュラー講師
1995年4月 - 1996年3月・隔週土曜日・「”トライ!シリーズ“」講師
「きょうの料理」(NHK)
「一枚の写真」(1991年4月22日、フジテレビ)