ピエール・ガニェール
2002年: ロンドンにカジュアルであるが高級感があり、パリとは全く異質なコンセプトのレストラン「スケッチ(Sketch)」をオープン
2004年: レストラン「ガヤ・リヴ・ゴーシュ(Gaya Rive gauche)」の経営と料理を引き継ぐ
2005年: 「ガヤ・リヴ・ゴーシュ」を「ガヤ・パール・ピエール・ガニェール(Gaya par Pierre Gagnaire)」としてリニューアル・オープン
2005年: レストラン「ピエール・ガニェール・ア・東京(Pierre Gagnaire à Tokyo)」東京・青山にオープン
2006年: レストラン「ピエール・ア・香港(Pierre à Hong Kong)」マンダリン・オリエンタル香港ホテル内にオープン
2008年: レストラン「ルフレ・バイ・ピエール・ガニェール(Reflets by Pierre Gagnaire)」ドバイ・インターコンチネンタルホテル内にオープン
2008年: レストラン「ピエール・ガニェール・ア・セウル」(Pierre Gagnaire à Séoul)」ソウル・ロッテホテル内にオープン
2009年12月: レストラン「ツイスト・バイ・ピエール・ガニェール」(Twist by Pierre Gagnaire) アメリカ合衆国・ラスヴェガス マンダリンオリエンタルホテル内にオープン
2010年: レストラン「ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)」東京・ANAインターコンチネンタルホテル東京内にオープン