南彰
専門は薬学であり、神経科学、糖鎖生物学、生化学といった分野の研究に従事していた。具体的には、糖鎖が記憶において果たす役割について研究していた。また、糖鎖を標的とした作用機序に基づいた神経疾患の治療法について研究していた。そのほか、糖鎖の機能を解析するため、技術の開発にも取り組んだ。さらに、糖尿病の治療薬の開発や、健康や長寿を目指す機能性食品の開発などにも携わった。
これまでの業績に対しては、日本薬学会より2003年(平成15年)に環境・衛生部会の「フォーラム衛生薬学・環境トキシコロジー」にて実行委員長賞を授与され、2014年(平成26年)7月5日には東海支部より学術奨励賞を授与されている。2011年(平成23年)5月28日には、日本生化学会より中部支部の奨励賞が授与された。2010年(平成22年)には内藤記念科学振興財団の「内藤コンファレンス」にてポスター賞を授与された。また、2016年(平成28年)と2018年(平成30年)に静岡県立大学より学長表彰を受けている。
学術団体としては、日本薬学会、日本生化学会、日本糖質学会、日本女性医学学会、日本神経科学学会、老化促進モデルマウス学会、などに所属した。2012年(平成24年)、および、2013年(平成25年)には、日本生化学会の中部支部にて幹事を務めた。