アセトアルデヒド脱水素酵素
CoA非依存的ALDHに含まれる酵素にもアセトアルデヒド脱水素酵素として機能するタンパク質があることが知られている。ヒトにおいてはALDH1A1(英語版)、ALDH1B1(英語版)、ALDH2の3つが以下の反応を触媒し、アセトアルデヒドを酢酸へ変換する。ALDH2はこの中で最もアセトアルデヒドとの結合能が高く、飲酒によって生じるアセトアルデヒドの解毒の大部分を担っている。
CH 3 CHO + NAD + + H 2 O ⟶ CH 3 COOH + NADH + H + {\displaystyle {\ce {CH3CHO + NAD^+ + H2O -> CH3COOH + NADH + H^+}}}