ハンガリーワイン
オスマン帝国は1699年にオーストリアにハンガリーを割譲した後、ブラウアー・ポルトギーザーのようなブドウ品種の導入によりゲルマンの影響が感じられるようになった。その影響はまた1730年にトカイの地において世界で始めて始められた、土壌、方位、貴腐の偏向性に基づくブドウ畑の格付け区分にも現れた。
1882年よりフィロキセラの大量発生がハンガリーを激しく襲い、エゲルの伝統的なブドウ栽培法やトカイの多くのブドウ品種が、赤ワイン地区ではブラウフレンキッシュ(ケークフランコシュ)やボルドーの品種の、トカイではフルミントやマスカット、ハーシュレヴェリの品種の、単一栽培へと置き換えられていった。20世紀に入り共産主義政権下においては、品質よりも過剰生産、殺菌、工業生産が優先され、カダルカよりも成長しやすく栽培が容易なツヴァイゲルト (Zweigelt)のような近代ブドウ品種の導入が見られた。1989年より伝統的な品種や、世界遺産に選定されたトカイのワイン産地の歴史的・文化的景観に代表される新たな投資に関心が集まっている。
チョングラード
ハヨーシュ - バヤ
クンシャーク(英語版)
様々な品種があるが主に若くて軽いワインが多い。
バダチョニ(英語版): 火山性土壌、強酸性でフルボディの白、数少ないケークニェルー(英語版)種の産地の一つ。
バラトンボグラー(英語版): フルボディの白、中程度の酸性の赤。
バラトン高地(ハンガリー語版): 火山性土壌、強酸性でフルボディの白。
バラトンフュレド - チョパク(英語版): テラロッサ土壌, 強酸性でフルボディの白。
ナジ - ショムロー(ハンガリー語版): 火山性土壌、高い酸性でフルボディの白、主要なブドウ品種はヴェルシュリースリング、ハーシュレヴェリおよびフルミント。
ザラ: 主に白ワイン。
この地域の主要品種はヴェルシュリースリング。