クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!
1995年10月18日放送分より、番組タイトルが『新装開店!SHOW by ショーバイ!!』から『新装開店!SHOW by ショーバイ2』となってからは、解答者8人制の個人戦となり、番組開始当初からの名物であったミリオンスロットが廃止された。改名当初はさまざまなタイプのクイズを出題したが、2択クイズである「ギャンブルタイム」が登場するとそれをメインとした内容となった。「ギャンブルタイム」では、お色気路線の問題や出演者のゲーム対決の勝敗を予想する問題など、変り種の問題も数多く出題された。そして、1996年4月10日放送分からは体を使ったゲームが登場するなど、当初の番組趣旨である「商売」からはかけ離れた内容が多くなったが、商売を題材にしたクイズは一応出題されていた。
ギャンブルタイム導入によりさらにショーバイマネーのインフレが起こる。通常放送で獲得したショーバイマネーの最高額は1995年12月6日放送分で清水圭が獲得した2740萬。当時はショーバイマネーを表示する電光掲示板が3桁だったため、番組内では999萬であった。このことを受けて、翌1996年1月10日放送分より電光掲示板が4桁表示になった。
最低額は1996年3月13日放送分のジミー大西が記録した-700萬。
ミリオンスロット(ラストスロット)を回す際の掛け声。ポーズは開始から暫くは片手を出すだけ(ガッツポーズに近い構図・1回目の逸見は手でお金のマークのポーズを取っていた)だったが、後に全身を使って大きくガッツポーズを取ったまま上下(ミリオーンあるいはラストで腕を高く上げて、スロット!で下ろす)するような動きになった。
解答者席にテレビモニターの「ミリオンスロット」と呼ばれるスロットマシンを設置。問題ごとに解答者がスロットの回転をストップボタンを押して止め「ショーバイマネー」(得点)を決定、正解で表示されたショーバイマネーを得点分として獲得できる(ただし、筆記クイズでは不正解だが、正解に近い解答の場合は逸見の裁量により、出したショーバイマネーの半額、または1萬などが与えられたことがあった)。そのため、この番組の大きな特徴として「同じ問題に正解しても獲得するショーバイマネーが異なる」という点が挙げられる。スロットは筆記クイズの場合はシンキングタイム後に行われ、早押しクイズの場合はクイズの出題直前に行われた。このミリオンスロットのシステムはタイトーが制作した。またスロットは下から上に向かって回転する。
最終問題の「ラストクイズ」は、正解者のみが司会者席のミリオンスロットを使用して「ラストスロット」に挑戦する。ラストスロットには、解答者席にある出目の他に「100萬」が加わっている。そのため、たとえそれまで1問も正解していなくてもラストクイズのみの正解でゴールドプレート獲得のチャンスがあった。また、正解者が2人以上いる場合はそれまで獲得していたショーバイマネーの低い順にスロットを回したため、例えばトップが90萬で「あと10萬を出せばゴールドプレート獲得」という局面になっても、他の解答者が横取り40萬を出してゴールドプレート獲得を阻止し、逆転で売り上げNO.
ナレーター:立川志の輔(1988年10月 - 1995年3月・海外パートでは男性の吹き替えを兼務)、MIKIKO(南美希子・海外パートでは女性の吹き替えを兼務)、玉川紗己子、乱一世、バッキー木場、羽佐間道夫、藤井恒久(日本テレビアナウンサー、1回のみ)、米森麻美(元日本テレビアナウンサー)、小倉淳(当時日本テレビアナウンサー)、水島裕(第1回放送のみ)、団しん也(第1回放送のみ)、松金よね子(第1回放送のみ)、鈴木君枝(のち大杉君枝、当時日本テレビアナウンサー、末期に2回のみ)、垂木勉(末期に1回のみ)、大沢悠里(末期に1回のみ)、
協力:JAL、タイトー、住友商事
プロデューサー:小松原登(番組初期)/小杉善信(1988年10月 - 1994年3月)、吉田真(1994年4月 - 1996年9月)
チーフプロデューサー:高橋進(1988年10月 - 1990年3月)、篠崎安雄(1990年4月 - 1994年3月、初期はプロデューサー)、渡辺弘(1994年4月 - 1996年9月)
企画・総合演出:五味一男(初期はディレクター)
演出:菅原正豊、和田隆
ディレクター:和田隆、水田伸生、李闘士男、雨宮秀彦、磯野太、中村英明、森實陽三ほか
海外プロデューサー:石戸康雄、飯田浩、菅原正豊
構成:豊村剛、杉江秋典、川崎良、松井尚、浜田悠ほか
音楽:小田裕一郎
タイトル:井上嗣也
ロケ技術:タワーテレビ、ティ・ピー・ブレーン
制作協力:NCV、フルハウスTVP → ハウフルス、オン・エアー、日企、三木プロダクション
製作・著作:日本テレビ
1となるケースもあった。また、ラストスロットには途中から出すとそれまでのショーバイマネーが全て没収される「破産」の出目も加えられ、売り上げトップでラストクイズに正解した解答者が破産を出して自滅したケースもあった。
売り上げ合計が100萬に達した解答者が出なかった場合、合計金額が最も多かった解答者は「売り上げNo.1」となり、ナゲット金貨(1988年10月 - 1989年3月)や中国政府発行のパンダ金貨(1989年4月 - 1990年8月)、三菱金属→三菱マテリアルのゴールドバー(1990年9月 - 最終回)などの賞品が授与された。
さらに、売り上げが100萬に到達した時点で番組特製・時価100万円相当の純金製「ゴールドプレート」(表面に番組のロゴが刻印されてケースに収められている)が贈られ、ゴールドプレートの獲得を解答者の目標としていた。なお、仮に売り上げが200萬に達するとゴールドプレートが2枚贈られるルールもあったが、達成者はいなかった。
また、1994年1月19日放送分からは、売り上げが80萬以上100萬未満の解答者全員に、協賛航空会社であるJALの「ひとっ旅クーポン」が副賞として贈呈されるようになった。
逸見降板後の1993年10月13日放送の『クイズ秋本番SHOW by ショーバイ!!』で初登場し、通常放送では10月20日の放送から登場した。このタイトルは、日本テレビ開局40周年のキャッチコピーでもある。集合写真などの複数の人物が写った古い写真の中に後に有名人となる人物がおり、選択肢となる人物毎に番号が振られている。早押しで正解だと思われる番号と有名人を答える。時間が経つにつれてヒントが出され、不正解の人物の番号が消される。
お手つきは特番では1回休みで、通常放送でも10月20日の放送のみお手つき3回で失格だったが、翌週の10月27日の放送からは1回休みとなった。得点は『クイズ世界は...』時代はミリオンスロットで出た金額、『新装開店!』時代前期がこれまでの獲得ショーバイマネーが2倍、『新装開店!』時代後期、『新装開店2』時代が100萬獲得と変わっていった。
VTRへ移る掛け声は、開始当初「誰が写っているのでしょうか?」だったが、『新装開店!』以降は「みんなの中に、誰がいる?」に変更された。
1994年12月の「年末大繁盛スペシャル」のみ登場。 VTRで紹介する8人の中から女性を当てるクイズ。 各チーム4人を指名し、「世界年齢順クイズ」と同様に1人指名。「女性」を選べば100萬、ただし、「ニューハーフ」を選んでしまうとマイナス100萬。 得点の低いチームから指名し、どちらか4人出た時点で打ち切りとなる。