石川芳美
1991年-1994年 Home Baking Schoolにて製菓製パンを学ぶ
1995年-2001年 パンとお菓子の教室「Green House」設立、主宰(広島)
2002年 渡仏。下記3店舗にて本場フランスの製パン技術を学ぶ
Boulangerie BONNEAU 75016 Paris
Boulangerie MUNIER courbevoie
Boulangerie Grenier à Pain
2006年 Maison Landemaineオープン(フランス・パリ)
2010年-2018年 パン・お菓子の教室「Ecole Levain D’antan」設立、主宰(東京・六本木)
2010年 ®デザート・ハード フルーツのピューレなど果実や、糖分を使用したハード系食事パンを開発
2011年 Maison Landemaine Paris全店がPUDLO Paris ガイド「Boulanger de l’année 2011」を受賞