清水桂一
1907年、横浜に生まれる。叔父の四条流家元である石井泰次郎のもとで料理故実を学び、銀座クッキングスクールなどで料理指導に当たりながら、神奈川県立栄養短期大学の講師も務めた。またTBSラジオで毎朝生放送されていた番組「食べ上手・聞き上手」を13年間担当した。『たべもの語源辞典』を書き終えてのち病気となり、1980年に亡くなる。