ポテトドーナツ
ポテトドーナツ(Potato doughnut)またはスパッドナッツ(Spudnut)は、ドーナツの一種で、小麦粉の代わりにマッシュポテトまたは片栗粉をメインの材料として作る。通常は甘味を付ける。他のドーナツと同様の方法で作るが、小麦粉のドーナツと比べて軽い。1930年代には、アメリカ合衆国全域にスパッドナッツ・ショップというチェーンがあったが、現在では数十店舗となっている。東アジアでは、ダイジョ(Ube)の生地を揚げたものも食べられている。その中には、1つ100ドルで販売される世界で最も高価なドーナツであるGolden Cristal Ubeもある。通常のドーナツと同様に、ポテトドーナツもしばしばコーヒーとともに食べられる。
ポテトドーナツは、通常のドーナツと似た材料を用いるが、小麦粉の全部または大部分をマッシュポテトか片栗粉に置き換えている。軽くふわふわな食感が特徴であり、通常のドーナツと同じようにアイシングやトッピングで飾られる。ラードで揚げると、ファスナハトとなる。