カーブドッチ
1992年4月、創業者の落希一郎と掛川千恵子の共同経営によって欧州ぶどう栽培研究所が設立され、会社設立と同時に巻町角田浜の1 haの砂丘地でブドウ栽培を開始 。1993年にはブドウ畑の隣にワイン蔵が建てられ、ワイン醸造が開始された。1995年にレストラン棟(のちのカーブドッチホール)、1996年に生活雑貨・ガーデンショップ棟および農機具棟、1999年に新レストラン棟および第二醸造所を開設するなど拡大が続けられ、1990年代後半には黒字経営が定着した。
原料のブドウは当初は現地での自家栽培のほか、不足分を北海道から買い付ける形となったが、その後は新潟での自家栽培100%となった。
2003年9月にはワイン学校(経営塾)が開講され、その卒業生が2006年以降、「フェルミエ」「ドメーヌ・ショオ」「カンティーナ・ジーオセット」「ルサンクワイナリー」などが近隣にワイナリーを開いていった。
2005年3月には新潟市1号店となる「カーブドッチとやの」をオープン。その翌4月からは新潟市歴史博物館(みなとぴあ)内にレストラン「ぽるとカーブドッチ」もオープンした(ぽるとカーブドッチは2021年3月に閉店)。
2009年4月には敷地内に木造一部2階建ての温泉宿泊施設「ヴィネスパ」がオープン。2019年には2棟目のホテル「トラヴィーニュ」が完成した。
これらの取り組みは6次産業化の好事例として評価され、総務省の令和2年度ふるさとづくり大賞を受賞した。