橋本瑠果
4月、初の舞台『ラストホリディ2015〜終わらない歌〜』で主演。
6月、主演オリジナルビデオ『ぞくり。3 怪談夜話〜奇妙な呪い〜』(「ランニング」主演)がリリース。
7月、出演舞台『ステージII』が上演。
8月、出演舞台『パックンちょ』が上演。
10月、NEO fromアイドリング!!!の活動が終了し、2年以上在籍したアイドリング!!!を卒業。
ホットポットクッキング 旗揚げ公演『失神タイムスリドル』(2016年4月29日 - 5月2日、新宿村LIVE) - 主演:かなえ 役
劇団K助『ウェディング&ハプニング』(2016年5月17日 - 22日、ウッディシアター中目黒)
SANETTY Produce S Project『楽屋-流れ去るものはやがてなつかしき-』(2016年9月16日 - 19日、中野 ポケットスクエア 劇場MOMO) - 主演
2017年
アリスインプロジェクト『戦国降臨ガール・インターナショナル TAIWAN』(2017年2月4日 - 5日、台北 南港展覧館) - 織田信長 役
ホットポットクッキング vol.2『憑依だよ!栗山ハルコさん』(2017年1月13日 - 19日、赤坂RED/THEATER) - フユミ 役 vol.3 真夏の短編集『榊原さんは永遠に憂鬱なのかもしれない』(2017年7月26日 - 8月2日、中野 ポケットスクエア 劇場MOMO)
A.R.P 4月公演『ザ・オールドボーイズ』(2017年4月14日、座・高円寺2) - ゲスト出演
ポップンマッシュルームチキン野郎 第24回公演『死なない男は棺桶で二度寝する』&『オハヨウ夢見モグラ』(2017年5月3日 - 14日、池袋 シアターKASSAI)
SANETTY Produce SS企画『追放選挙』(2017年8月23日 - 27日、新宿村LIVE) - AI・アリス 役
2月、ワタナベガールズだけの出演舞台『四人』が上演。
4月、出演舞台『GJ』が上演。
5月、出演舞台『バック・トゥ・ザ・君の笑顔』が上演。
7月、出演舞台『猫と犬と約束の燈2018-夏』が上演。
8月、『TOKYO IDOL FESTIVAL 2018』に客演し、2年ぶりに参加。
11月、コーエーテクモゲームス舞台化作品『信長の野望・大志 -冬の陣-』に出演。
12月、出演朗読劇『天使の図書室 Vol.5』が上演。約6年間在籍したビスケットエンターティメントを退所。芸能界からの離脱を公表した(引退宣言は無し)。
アイドリング!!!卒業後の2016年2月末、アイドルユニット・ChocoLeに籍を置く姉・橋本楓と高橋胡桃・玉川来夢、それに自身を加えた4名で新ユニット「ビターチョコレート」を結成。
ポップンマッシュルームチキン野郎主宰・吹原幸太ら、有力脚本・演出家が協力の新演劇プロジェクト『ホットポットクッキング』の舞台に連動した、期間限定のユニットとして企画されたもので、メンバーは主演舞台やライブイベント等で活動をした。ユニット名は、その主演舞台で演じるアイドルグループの名でもあり、「ChocoLeに似たのは偶然で驚いた」とメンバーは述べている。また、「ChocoLeから進化したもの」だとも説明している。
当該の舞台は2016年春に終了したものの、次作の『ホットポットクッキング』名義の舞台化継続が公表された。それに伴いユニット活動も継続の延長していたが、2017年初頭 第2弾舞台の限定期間終了に伴い一旦活動を終了した。その後同年夏にも第3弾舞台が企画されたが、ユニットとの関連性を明らかにしないままで上演。後にメンバーから「ビターチョコレート」としての活動は、第2弾舞台が最後であった事が明かされた。