異物
包装時 - 包装材料の破片、包装材料に付着した虫卵、虫、虫の排泄物
貯蔵時 - 倉庫内にいるネズミの毛や糞、虫の卵や糞
輸送中 - 包装の破損による混入、虫の侵入
陳列中 - 幼虫の侵入
調理中 - 人の頭髪、着衣からの混入、ゴキブリやハエ、ネズミの毛や糞
などが挙げられる。
食品工場では、出勤し作業着に着替えた後、粘着ローラー掛け、エアシャワーを行う。しかしこれだけでは100%のゴミやほこりを取り払うことはできず、どこかに残った髪の毛などが食品に混入。結果としてクレームにつながる。酷い時には爬虫類などが混入した例もある。このような場合消費者は生産工場や会社(メーカー)にクレームを行い、場合によっては商品の交換や返金の措置を生産者から取る。
出荷前に異物混入の可能性があると判明した場合にはその地点で出荷停止の措置を行うが、すでに出荷されたあとに判明した場合は、保健所の指示を受け生産者側が自主回収を行う。この際新聞の広告欄に自主回収を促す書面を掲示する場合がある。