上野精養軒
1872年(明治5年) - 三条実美や岩倉具視の援助により、東京府築地に「西洋館ホテル」創業。
1873年(明治6年) - 西洋館ホテル、「精養軒ホテル」と改称(築地精養軒)。
1876年(明治9年) - 欧米視察より帰国した岩倉具視の勧めにより、創業者北村重威が上野公園開設に伴い、園内の食事処と社交の場を併せ持つレストランとして支店となる上野精養軒を不忍池畔に開業。
1918年(大正7年) - 株式会社精養軒を設立。
1920年(大正9年) - 神殿を新設し、結婚式場の先駆となる。
1923年(大正12年) - 築地本店が関東大震災による焼失に伴い、上野精養軒が本店機能を果たすようになる。
1949年(昭和24年) - 精養軒ホテルベーカリー部門が独立(→後の神田精養軒)。
1963年(昭和38年)6月25日 - 株式公開。
2022年(令和4年)- 創業150周年。
2023年(令和5年) 5月19日 - 東京証券取引所スタンダード市場上場廃止。 5月23日 - 株式併合により、株主が福島育英会、根津育英会武蔵学園、根津公一、三井不動産のみとなる。
なお、公式の創業以前の1872年(明治5年)に丸の内馬場先門に店舗を開いているが、開店初日に銀座大火で焼失している。