魚介類
魚介類は、分類上、複数の門にまたがる。
脊索動物 - 魚類(軟骨魚類、硬骨魚類)、哺乳類(クジラ)、無顎類(ヤツメウナギ)、ホヤ
軟体動物 - 貝類、頭足類(タコ、イカ)
棘皮動物 - ウニ、ナマコ
節足動物 - 甲殻類(エビ、カニ)
刺胞動物 - クラゲ
貝の一部に「貝毒」と言って毒素を持つ藻類の毒を蓄積するものがある。直接貝類を食す以外にも、ハタなどの貝を餌とする魚を食べて貝毒に当たる場合がある。
フグは一般に内臓にテトロドトキシンを持っている。