ユダヤ系アメリカ人と中華料理
ユダヤ人と中華料理の関係は、このようなステレオタイプ的関係よりも間違いなく奥が深い。「中華料理を食べることは、アメリカ型ユダヤ主義にとって重要なシンボルとなった...ユダヤ人は、中華料理を食べるという行為に、ユダヤの伝統的な文化価値を表現する現代的方法を見出したのだ。中華料理を食することは、今では移民、教育、家族、コミュニティ、継続性を称える儀式的行事である」中華料理はユダヤ文化の重要な構成要素と考えられており、米国ではさらにカーシェール中華料理(カーシェールの食事規定に則った中華料理)も広がりつつある。
シュン・リー・パレス(英語版)のオーナー、マイケル・トンは、2003年に『ニューヨークタイムズ』紙のインタビューで以下のように語っている:
ニューヨーク・スタイルのクリスマスという難問へようこそ。ほとんどの飲食店がホリデイで休みに入るなか、わずかながら開いている店で提供されるのは豪華なコースメニュー......万といるお客(そのほとんどがユダヤ人)は、ジレンマに直面する。家で祝うつもりもなく、普通の食事を取ろうとするならば、外食できる店もない。残された選択肢は中華料理屋だけ......。
クリスマスシーズン中のユダヤ人と中華料理店の関係はよく知られている。このテーマについて学術的・大衆的に論じた本は、ラビ・ジョシュア・エリ・プラウト博士の著書『コシェル・クリスマス―ユダヤなクリスマスが来た!』("A Kosher Christmas: 'Tis the Season to Be Jewish"、日本語未訳)の第3章「クリスマスに中華料理を」("We Eat Chinese Food on Christmas")であろう。
ユダヤ人が中華料理を食べるようになったのは、19世紀末のマンハッタン、ロウアー・イースト・サイドであり、ユダヤ人と中国人が近くに住んでいたことが始まりである。
1910年のニューヨークには、東欧ユダヤ人(アシュケナジム)が100万人近く住んでおり、全人口の25%以上を占めていた。1880年代以降カルフォルニアからロウアー・イースト・サイドに中国系移民が移り住んできており、彼らの多くがレストラン業界に参入していた。
1899年、ユダヤ人向け週刊誌『American Hebrew Weekly』は、中華料理を食べるユダヤ人に関しての最初の言及を行っている。