パーリンカ
EUの法律に基づき制定された法律で、パーリンカの定義が明確化された。
ハンガリーで栽培された果物から発酵、蒸留し造られたもので、その他一切の材料(※)を添加してはいけない。
ハンガリーで栽培、発酵、蒸留、瓶詰めしなければならない。
アルコール度数が37.5%から86%の間でなければならない。
濃縮されていない果汁とドライフルーツは添加することが認められており、ドライフルーツは発酵段階では使用できないが、熟成の段階での使用(「種類」の項のágyas)が可能である。