やまゆりポーク
その一方で消費者には「多少高くても安心して高品質の豚肉を食べたい」というニーズは存在しており、「高品質の豚肉をコストをかけても生産し、有利販売を追求する」ことを目標とする養豚農家も現れた。そういった養豚農家と神奈川県内の畜産農家の減少から、販路拡大が頭打ちになっていた農協系の資料販売部門とが利益の一致から、飼料の改良と高品質豚肉の有利販売の促進を図っていく。同時に神奈川県の農業改良組織も、特に改良のための素豚の導入と肉豚生産の為の品種組み合わせなどの指導と共に繁殖技術や肉豚評価のための経験と知識、基本技術の教育を養豚農家に行った。
畜産振興事業団(現・農畜産業振興機構)の助成によって神奈川県内の豚肉生産農家3戸が1981年に高品質豚肉生産事業を発足する。神奈川県内のエーコープチェーン店を拠点として、高品質豚肉の生産とブランド化を展開した。
1989年にブランド名を神奈川県の県花であるヤマユリにちなんで「やまゆりポーク」と命名する。
1994年にはかながわブランドに認定登録される。
1995年に「やまゆりポーク生産者協議会」が発足。