ストラスアイラ蒸留所
マッシュタン(糖化槽)は銅の蓋がついたステンレス製のものが1基で、糖化1回に6時間かかる。一度の仕込みではノンピート麦芽5.12トンが消費され、54時間の発酵を経て23800リットルの麦汁が作られる。ウォッシュバック(発酵槽)はオレゴンパイン製7基とカラマツ製3基で合計10基。評論家のマイケル・ジャクソンは、この木製のウォッシュバックはストラスアイラのドライ、フルーティー、オーキーな個性に重要な影響を及ぼしていると評している。
仕込みに使う水はブルームヒルの泉から湧く軟水を主に使っており、一部はブイエンの泉(ゲール語で「泡立つ泉」の意味)の水が使われている。ブイエンの泉はカルシウムを含む中硬水で、古く13世紀にはドミニコ会の修道士たちがビールを醸造するために利用していた。
ポットスチルはランタンヘッド型の初留器が2基、ボール型の再留器が2基の計4基がある。加熱方式はすべて一般的な蒸気式。ストラスアイラの蒸留棟は狭く、蒸留器もおしなべて背が低く小型であり、それゆえやや重めの原酒が出来上がる。なお富士御殿場蒸溜所のポットスチルはストラスアイラのスチルをモデルに作られている。
生産されたニューポットは63.5 %に加水、樽詰めされるが、そのほとんどはタンクローリーでキース郊外のシーバス社の集中熟成庫に運ばれて樽詰めされる。蒸留所内にもラック式2棟、ダンネージ式1棟は熟成庫があるため、少量であれば敷地内で熟成ができる。