あんバタサン
勝産のアズキとバターを豊富に用いた菓子である。軽い食感でバターの風味に富むサブレーと、アズキの餡の甘味とバターの塩気のバランスが特徴である。餡とバターの比率は4対6であり、柳月によれば、これが餡とバターの両方の味わいが一番出て、美味しく絡み合う配合とされている。バタークリームには風味の強い発酵バターが採用されており、クリームの甘味が引き立つよう、オホーツクの塩が隠し味に使われている。
サブレーに用いられる小麦粉も十勝産であり、絶妙な歯ざわりになるよう、食感にもこだわって作られてる。1年を通してこの食感を保つために、冬季の製造時にはあらかじめバターを温めて溶けやすくするなど、季節ごとに工夫がなされている。
購入時の手提げ付きの紙袋は、柳月の初代工場長をモデルとしたキャラクターが描かれている。菓子を食べる以外の楽しみ方として、この紙袋をブックカバーやマスク入れとして使用することもでき、柳月の公式YouTubeチャンネルでその作り方が動画で紹介されている。