サビーネ・シュミッツ
番組のスタッフは彼女を撮影しようとしたが速すぎてついて行けないため、ジャガーのテストドライバーであるウォルフガング・シュバウアーを雇い、彼の運転するジャガー・SタイプRで追いかけることになった。
3回目の出演は、2005年トップ・ギア アワード「ベスト・ドイツ人」の受賞だった(シーズン7 エピソード6にて放送)。
2007年には、ジェレミーのDVD「Supercar Showdown」においてアウディ・R8を駆り、ポルシェ・911GT3に乗るスティグと対決した。
トップ・ギアと彼女が司会するD Motorは、番組同士の対決企画をおこなった(トップ・ギア側ではシーズン11 エピソード6にて放送)。イギリス対ドイツの国産車対決ではミニ・クーパーをお互いに「国産車だ」と言い張って同車対決をおこなった。ダブルデッカー車(2台の車を上下に合体させ、上の車のドライバーがステアリング、下の車のドライバーがアクセルとブレーキを担当する、いわば車版二人羽織) 対決ではジェレミーとトップ・ギアスタッフの “Kiff”(昔鮫に食われた片手が義手であり、ステアリング担当なのにレース途中に義手が外れてしまった)のペアをサビーネたちが破った。
2016年2月には、同年5月から放送予定の『トップ・ギア』新シリーズにおいて、正式に司会者陣に加わることが発表された。
2017年にがんの告知を受け闘病生活に入る。化学療法による治療の結果、2019年には一時レーシングカーのステアリングを握るところまで回復するが、その後がんの再発・転移を繰り返した。一方でヘリコプターの操縦免許を取得し、闘病中もニュルブルクリンク上空を自ら操縦するヘリでしばしば飛行していた。2021年3月16日、51歳で死去。
地元でホテルとレストランを経営するシュミッツ家に生まれた。二人の姉と共にニュルブルクリンク北コースの中にあるホテル Hotel am Tiergarten(レストランPistenklauseの地階)で育った。
サビーネはホテルのスペシャリスト、そしてソムリエとしての教育を受けた。その後ホテル経営者と結婚し、ノルトライン=ヴェストファーレン州のプルハイムに移り住んだが、2000年に離婚した。2003年まではニュルブルクでFuchsröhre(キツネ穴の意)というレストランバーを経営していた。店名は、北コースにあるセクションの名前にちなんでいる。2004年には、ヘリコプター操縦士の免許を取得している。
シュミッツ家の3姉妹は、時折ファミリーカーで北コースを走行していた。その後3人ともレースに参加するようになるが,継続して参戦し勝利を重ねたのはサビーネだけだった。彼女はCHC、VLN等のニュルブルクリンクでおこなわれるレースイベントに勝利し、1996年と1997年にはニュルブルクリンク24時間レースで総合優勝を果たし、メジャーな24時間耐久レースで初めて優勝した女性となった。1998年にはVLN耐久レース選手権のシリーズチャンピオンも獲得した。全てBMW・M3を駆り、地元のベテランドライバー Johannes Scheid をパートナーにして得た勝利だった。
2006年には Klaus Abbelen と共に Land Motorsport チームからポルシェ・997でニュルブルクリンクVLN耐久レースシリーズに参戦を開始する。2008年のニュルブルクリンク24時間ではポルシェ・ワークスの Manthey Racing の2台に次ぐ3位を獲得している。