ソテツ
また"花期"には、"雄花"を持って"雌花"につけて人工授粉を行って種子の増収を図ることもある(人工授粉の有無で収量は約5倍違うといわれる)。幹の食用利用は現在ではほとんど行われていないが、種子のデンプンは利用されることがある。奄美地方ではソテツの種子は「ナリ」とよばれるため、ソテツの種子を用いた粥は「ナリガユ」や「ナリガイ」、味噌は「ナリ味噌」とよばれる。またソテツの幹の芯の部分を用いた粥は「シンガイ」とよばれる。
ソテツは味噌(蘇鉄味噌、ナリ味噌)の原料として利用されてきたが、2020年現在でも商業的な生産が行われている(図12)。ふつう種子を二つ割りにして日乾し、種皮を除いて水洗したものを砕き、塩、麹とともに大豆、甘薯、米麦等を加えて発酵、熟成する。この過程でサイカシンなどソテツの毒は分解されるため、原料のソテツ種子の処理には上記のような毒抜きは行わないことがある。ソテツ味噌は1ヶ月ほどで食べ頃となり、味噌汁やお茶請けとされる。
南西諸島では、古くから救荒食としてソテツが植栽されてきた。1734年には、救荒植物としてソテツの植樹を奨励する琉球王府による布告があり、またその調理法も伝えられた。