緑茶
六安瓜片(ろくあんかへん) - 安徽省六安市産
龍井茶(ロンジンちゃ) - 浙江省杭州市産
黄山毛峰(こうざんもうほう) - 安徽省歙県産
廬山雲霧(ろざんうんむ) - 江西省九江市産
竹葉青(ちくようせい) - 四川省峨眉山市産
信陽毛尖(しんようもうせん) - 河南省信陽市産
都勻毛尖(といんもうせん) - 貴州省都勻市産
洞庭碧螺春(どうていへきらしゅん) - 江蘇省蘇州市産
滇緑(てんりょく) - 雲南省保山市ほか産
ジャスミン茶は、緑茶にジャスミンが開花する時に放出される香りを付けたもので、分類上は花茶、着香茶に入る。
日本で生産される緑茶のうち煎茶は約80パーセントを占め、日本茶と同意に呼ばれることが多い。煎茶には新鮮な香りを立たせた浅蒸し茶と、青臭さを消した深蒸し茶があり、前者は新茶などに用いられる。日本茶は中国茶に比べ香りよりも滋味が評価される傾向があり、特に玉露のような高級緑茶を淹れる場合には湯冷ましによって湯の温度を下げて淹れる。
抹茶(挽茶)(→茶道) - 碾茶を石臼を用いて微細な粉末に仕立てたもの。
粉末茶 - 抽出した液体を粉末にしたフリーズドライのものと、茶を粉末にしたものがある。ティーバッグ又は湯で溶いて飲用する他、食品加工用の原料にする。茶を粉末にしたものは抹茶よりも荒いものが多い。
煎茶(広義)(→煎茶道) 玉露 - 福岡県八女市が最も生産量が多い。 かぶせ茶 煎茶(狭義)- 日本で最も一般的。 番茶 出物のお茶 茎茶(棒茶・白折) 芽茶 粉茶 ほうじ茶 - 緑茶に含めないこともある。 玄米茶 豆茶 釜炒り茶 玉緑茶 釜炒り茶の番茶
緑茶はさっぱりとした香気を持っているため入浴剤や制汗剤、石鹸など清涼感を求められる製品に使用される。
“Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults”. Cochrane Database Syst Rev 12: CD008650. doi:10.1002/14651858.CD008650.pub2. PMID 23235664.
1 2 3 “緑茶vsコーヒー アンチエイジングダイエットのための効かせる飲ませ方:朝はどちらか1杯を飲むのが正解!”. 日経ヘルス: 16-19. (2020).
↑ “【新型コロナ】「感染症予防に緑茶が効く」等の情報に注意”. 「健康食品」の安全性・有効性情報. 医薬基盤・健康・栄養研究所 (2022年6月24日). 2022年9月21日閲覧。
↑ “知らなきゃソンするお茶のこと 10のひみつ” (PDF). 公益財団法人 静岡県茶業会議所. 2020年10月15日閲覧。
↑ Khan, Mohammad Faheem, et al. "Identification of Dietary Molecules as Therapeutic Agents to Combat COVID-19 Using Molecular Docking Studies." (2020).
↑ 朝日新聞 2020/7/11