ISO 3103
ポットは白の陶磁器か釉薬を塗った土器とする。またポットの内側に緩くはまる蓋がなければならない。
大きなポットを使う場合は、容量は310ml (±8ml) 以下で重量は200g (±10g) でなければならない。
小さなポットを使う場合は、容量は150ml (±4ml) 以下で重量は118g (±10g) でなければならない。
湯100mlあたり、2g(許容誤差±2%)の茶葉をポットに入れる。
湯はポットの縁から4-6mmのところまで注ぐ。
硬水は使ってはならない。
茶葉の抽出時間は6分間である。
抽出された溶液は、白の陶磁器か釉薬を塗ったカップに注ぐ。
大きなカップを使う場合は、容量は380mlで重量は200g (±20g) とする。
小さなカップを使う場合は、容量は200mlで重量は105g (±20g) とする。
ミルクを含む試験体の場合は、茶を注ぐ前または後に入れる。
茶の温度が65-80°Cである場合、ミルクは茶を注いだ後に入れるのが望ましい。
大きなカップには5ml、小さなカップには2.5mlのミルクを入れる。
ジョージ・オーウェルは紅茶の入れ方に関するエッセイ一杯のおいしい紅茶 A Nice Cup of Tea, 1946を書いた。
2003年、イギリスの王立化学会は、ジョージ・オーウェル生誕100周年を記念し、美味しい茶の淹れ方を示したHow to make a Perfect Cup of Teaというリリースを出した。