クルタレ
調理後ないし購入後は早めに食べることが望ましいとされるが、冷凍庫に入れて凍らせてから食べることもできる。この場合は、そのまま食べる場合とは違った食感を楽しむことができる。
クルタレ (꿀타래/kkultarae、「蜂蜜の綛(かせ)」の意)は、韓国・朝鮮半島の伝統的な飴菓子として販売されている 中国菓子 龍のひげ飴(龍鬚糖)の変形です。蜂蜜と麦芽糖を混ぜた硬い生地をこね、ねじり伸ばし、絹糸のような綛(かせ)を作り、その中にナッツ類やチョコレートなどの具を包んで食す。ヨンスヨム(龍の髭/용수염)とも呼ばれる。