ウクライナワイン
ソビエト・シャンパーニュ(en:Sovetskoye Shampanskoye)のような発泡性ワインの生産が増加している。ほとんどの発泡性ワインは、キエフ、アルチョーモフスク(en:Artemivsk)、リヴィウ、オデッサ、ハルキウといった大都市で造られる。そのほとんどがピノ・ブラン、アリゴテ、リースリング、フェテアスカをベースにしている。
クリミア自治共和国、バラクラヴァ
ベッサラビア
カルパティア・ルテニア(en:Carpathian Ruthenia)
南ウクライナ: ヘルソン州、ドニプロペトロウシク州、オデッサ州