大阪府立貝塚高等学校
1939年に設置された公立青年学校大阪府泉南郡貝塚実業専修学校(昼間部・夜間部)を母体とし、1941年に泉南郡貝塚実業学校として創立した。当初は工業科と商業科を併設していた。
1943年5月1日の貝塚市の市制施行に伴い貝塚市立実業学校へと改称した。その後1945年には商業科を廃止し貝塚市立工業学校へ改編した。
学制改革により、1947年に暫定的に新制の併設中学校を設置し、旧制学校2・3年として在籍していた生徒を新制中学校に移行させた。さらに翌1948年には、新制高等学校制度の発足により貝塚市立高等学校となった。第一本科(1951年全日制に改称)・第二本科(1951年定時制に改称)を設置し、両科ともに工業科・商業科・普通科を設置した。普通科は、学制改革に伴い廃止となった旧制貝塚市立高等女学校の生徒の一部を受け入れる形で設置され、男女共学を実施した。
翌1949年には大阪府に移管され、大阪府立貝塚高等学校となった。府立への移管と同時に工業科・商業科の募集は停止しているが、定時制商業科のみ1951年に募集を再開している。
1950年には旧制大阪府立農学校およびその後身のひとつとして新制高等学校に移行した大阪府立農業高等学校を吸収し、機能移管する形で農業科(のち園芸科)を設置した。
1966年には隔週定時制の課程・家政科を設置した。隔週定時制課程は、泉州地域の地場産業である紡績工場での交代勤務で働きながら学ぶ人を対象にしていた。産業構造の変化や学校改編に伴って2006年3月に廃止された。
2004年に全日制総合学科高校に改編された。これに伴い従来の全日制普通科・園芸科および定時制課程は募集停止となっている。