ビーフ・オン・ウェック
粗塩(コーシャソルト(英語版))とキャラウェイシードを振りかけて焼いたクーメルウェック・ロールは料理名の由来であり、独特な味わいの元でもある。原語のドイツ語では Kümmel(キュンメル)がキャラウェイを、Weck(ヴェック)はプファルツ、ザールラント、バーデン、シュヴァーベンからフランケンなどドイツ南西部の方言でロールパンを意味する(北部ドイツ人は Brötchen(ブレートヒェン)と言うのが一般的)。ただし、アメリカでビーフ・オン・ウェックに用いるパンはドイツの標準的なキュンメルヴェックより柔らかくふんわりしている傾向がある。