イキのいい奴
演 - 小林薫
本作の主人公。辰巳鮨の親方。口より先に拳で弟子を教え込む、頑固一徹の鮨職人。
義理人情に厚く祭りが大好きな江戸っ子。西洋的なものを受け入れる事ができない。