愛知県立愛西工科高等学校
1976年(昭和51年) - 愛知県立津島商工高等学校(現在の愛知県立津島北高等学校)の工業系学科を実質継承して愛知県立佐織工業高等学校開校(機械科、繊維工学科、色染化学科、電子工学科)。
1977年(昭和52年) - 建築科を新設。
1978年(昭和53年) - 定時制課程を併設(機械科)。
1984年(昭和59年) - 繊維工学科と色染化学科を統合、繊維工業科を新設。
1996年(平成8年) - 定時制課程を募集停止。
2004年(平成16年) - 繊維工業科を募集停止、電子機械科を新設。
2021年(令和3年)4月 - 愛西工科高等学校に校名変更。電子機械科をロボット工学科に改編、建築科を建築デザイン科に改称。