サトウの切り餅
サトウの切り餅の製造に用いられている殺菌包装は衛生的に優れており、長期保存にも適した技術であったが、加熱処理を行う関係上、つきたての餅が持つおいしさを失ってしまうという問題点があった。1980年代に向けて日本社会では飽食、グルメ、個食が急速に進んでおり、消費者は更なる美味しさ、更なる便利さを商品に求めていた。
1979年に脱酸素剤が登場し、萩の月などに用いられて保存料を使わずに賞味期限を延長することを可能にした。
サトウ食品では、無菌状態のクリーンルームで生のままの餅をまとめて袋に入れた無菌化包装餅を開発し、これに脱酸素剤を封入することによって、餅本来の風味はそのままに長期保存を可能とした「サトウの切り餅・つきたてバラ入り」を1980年に発売した。1983年には、餅業界としては初となる生の餅を一個一個無菌的に包装した製品「サトウの切り餅・つきたてシングルパック」を発売する。シングルパックでは残っていた問題、酵母による発酵の問題も解決されることになった。
これらの商品もまた好評で、1986年には「サトウの切り餅・つきたてシングルパック」の売上げはサトウ食品の殺菌包装餅を追い抜き、以降、主力製品としてベストセラーを続けている(2005年時点)。