シソ科
芳香成分として、セスキテルペンのパチョロール(patchouli alcohol)を主成分として含む事が多い、これらの成分はストレス軽減などの作用を示す。また、抗変異原性があるものが多いと報告されている。 シソ科であるバジル、ハッカ、オレガノ、タイム、ローズマリー、セージが、デザイナーフーズ計画でがん予防に有効性があると考えられる第3類に分類されている。 シソ科を中心としたいくつかの植物の抽出物を動物にあたえることで大腸粘膜を傷害するおそれのある有害な物質である硫化水素やメタンチオールの発生を抑制することが報告されている。