栄養士
以前の科目指定制を廃止し、「社会生活と健康」、「人体の構造と機能」、「食品と衛生」、「栄養と健康」、「栄養の指導」、「給食の運営」という分野ごとの指定となった。これにより、各栄養士養成施設や各管理栄養士養成施設ごとに、柔軟なカリキュラムを組むことが可能に。
以前は選択科目だった、「社会福祉概論」が栄養士資格必修科目へ変更。
以前は栄養士資格必修科目だった、「食品加工学」「食品加工学実習」「食料経済」「食生活論」「運動生理学」が選択科目へ変更。
栄養士資格必修科目の「給食管理」が、「給食計画・実務論」へ科目名を変更。
栄養士資格必修科目の「栄養学総論」が、「基礎栄養学」へ科目名を変更。
栄養士資格必修科目の「栄養学各論」が、「応用栄養学」へ科目名を変更。
「人体の構造と機能」や「栄養と健康」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より2単位ずつ増加。
「食品と衛生」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より4単位減少。