西山知義
Dining Inovetion(創業)
焼肉ライク(起業) - 2018年8月に1号店を開店(起業)
Blue Star Burger(起業)
焼鳥すみれ(起業)
イタリアンキッチンVANSAN(起業)
しゃぶしゃぶれたす(起業)
じねんじょ庵(起業)
寿司あおい(起業)
牛角(起業)
しゃぶしゃぶ温野菜(起業)
居酒屋土間土間(起業)
やきとり家すみれ(起業)
VANSAN(起業)
KINTAN(起業)
SHABURI(起業)
つるとんたん(起業)
『想い~三茶の焼肉、世界をめざす』(幻冬舎、2006年2月25日) ISBN 978-4344990258
『クレームを生かすほど会社は伸びる』(祥伝社、2009年7月28日) ISBN 978-4396111694
1986年(昭和61年)不動産賃貸管理会社に就職。賃貸営業成績一位になる。 1987年(昭和62年)6月に独立。渋谷に不動産賃貸管理会社『レインズ』を設立した。その後、事業を内装工事業まで広げ、世田谷桜新町にも拠点を置き、従業員も20名を超えた。10年続いたが、この頃からバブル崩壊もあり、不動産から外食産業へのシフトを考えるようになった。
人生初の著書を出すとき迷っていた西山にサイバーエージェント社長の藤田晋から「西山社長の半生には起業のヒントがある。自分も夢を叶えたい若者がきっと増えます」と背中を押してもらった。
飲食店経営者向けに「西山塾」を開講して日々若手の経営者への指導にあたっている。人格者で経営者仲間から「みんなのアニキ」として呼ばれ慕われている。
好きな言葉は「人生有限」「ロケットは飛行機の延長線上に出来たものではなく、月に行く事を決めたから出来たもの」
別荘が軽井沢とハワイ(プール付き)に所有。