片山津温泉
承応2年(1653年)に大聖寺藩主の前田利明が鷹狩の際に柴山潟の水鳥の群れの様子を見て温泉が湧出しているのを発見した。藩費で工事に着手したものの水中であったため湯源を確保することができなかった。その後、何度も開発が試みられたが資金難もあり難航し、1882年(明治15年)にようやく源泉が確保され開湯した。
北陸最大級の山代温泉と同じく加賀温泉駅を最寄り駅とし、京阪神や中京からの団体旅行客を主な客層として、山代、そして山中温泉と共に歓楽温泉として発展を遂げていった。
全盛期の1980年(その年には北陸自動車道も開通した)には151万人の温泉客が訪れたが、バブル崩壊後による消費低迷や円高による海外旅行の増加、団体客から個人客へのニーズ変化とその対応の遅れなどで低迷し、2007年には32万人にまで落ち込んだ。
柴山潟の花火打ち上げやサイクリングロード整備によるレジャー開発、また「中谷宇吉郎雪の科学館」の建設、総湯の新設などで巻き返しを図っている。