中島清次郎
1897年(明治30年)11月、東京浅草の通称「すし屋横丁」(現すし屋通り)にて北村家次男として生まれる。幼くして中島家の養子となるも、養父が他界。家の困窮により数々の職を手につけるが、最終的に江戸前寿司職人のもとで本格的に修行し、東京にて数件の店を開く。 1923年(大正12年)、関東大震災で住居・店舗共に失う。知人を頼り、妻のきく(1898年 - 1989年)ら家族と共に京都に移住。新京極通り三条下ル桜之町で、江戸前寿司と天婦羅の店「蛇の目寿し」(~平成元年)を開く。