レバノン料理
濃いコーヒー。入れ方はトルココーヒーとほぼ同じ。
刻んだハーブ、カリフラワー、ズッキーニ、ヨーグルト、白身魚、くずしたキッビ、牛や羊の脳などを溶き卵と混ぜて耐熱皿に入れ、焼いた料理。スペインのトルティージャやイタリアのフリッタータ、イランのククと類似する。
薄くのばしたパン生地にオリーブ油とザアタルを塗って焼いたピザのようなパン。
アルコール度数の高い蒸留酒。アニスの香りがする。