ブルーム (果実)
果実の果皮表面はクチクラという透明な膜で覆われている。クチクラはクチンという脂肪酸類の重合体の中に蝋が詰まった状態であり、クチクラの表面に蝋が棒状に押し出されブルームを形成している。
蝋は、パラフィン・アルコール・飽和脂肪酸からできている。
ブルーム自体は多くの果実で分泌されているが、表面が滑らかな果実では、はっきりと確認することができる。ただし 、スイカなど、出荷されたものについては、農家や業者によって、布でふき取られていることが多い。
ブドウ
リンゴ
スモモ
ブルーベリー
キュウリ
スイカ
柿
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