カトッフェル・ズッペ
シュヴァーベンの一部では、ポテト スープと一緒にリンゴのフリッターを食べる。
西プファルツ とラインヘッセン の一部の地域では、カトッフェル・ズッペの変種が「ザウアー・ブリュー」 (酸っぱいスープ) とも呼ばれている。タマネギとニンニクと一緒に簡単にローストしたジャガイモを、透き通った豚のブイヨンの中で弱火で煮込んだものである。
このタイプのカトッフェル・ズッペは、ポルトガル料理のカルド・ベルデ (de:Caldo verde) に当たるといってもいい。このクリーミーなスープは酢味をつけて、ブラッド・ソーセージとレバー・ソーセージに、キャベツや各種青菜が入り、オリーブオイルで味付けをしている。
洋梨がトッピングされた北ドイツ風のカトッフェル・ズッペ
スモークベーコンと北海海老の入ったブレーメンのカトッフェル・ズッペ
焼きソーセージの添えられたザクセン風のカトッフェル・ズッペ
グリュムベーレ・ズッペ(カトッフェル・ズッペとプラムのケーキ)
野菜とベーコンの古いウィーン風のカトッフェル・ズッペ