金谷鮮治
1910年8月22日、日光金谷ホテル創業者、金谷善一郎の長女・金谷多満と婿養子・正生の長男として栃木県日光で誕生する。
1934年、立教大学卒業。大学在学中は、アイスホッケー部の金谷三兄弟の長兄として活躍する。
箱根富士屋ホテル、帝国ホテルで修業した後、金谷ホテル・日光物産商会取締役に就任。
1953年、父・正生が初代館長に就任していた鬼怒川温泉ホテルを日光金谷ホテル(本店)より独立し、鬼怒川温泉ホテル株式会社を設立、初代社長に就任。
1960年、ホテルニュージャパンを開業。同ホテル常務としてホテル業界では初めて和風スタイルの導入を提言する。
1971年、ジョンカナヤ麻布を開業。ジョンカナヤ麻布は、料理の鉄人の”ムッシュ”坂井宏行が初代シェフを務めた伝説のレストランとして知られ、2002年に惜しまれつつ閉店するまで、多くの著名人に愛された店であった。