ちむら
鳥取県産大豆100%であり、豆腐と白身魚のすり身を細かく粉砕・練り合わせ、豆腐とすり身の比率はほぼ7:3、製造工程のほとんどは機械化されているが、練りだけは従業員が培った長年の勘だけを頼りに行っている。