うかい
1964年12月 東京都八王子市にうかい鳥山創業
1968年3月 株式会社うかい鳥山を設立
1974年12月 東京都八王子市に八王子うかい亭を開店
1975年11月 東京都八王子市にうかい竹亭を開店
1978年5月 株式会社うかい鳥山を株式会社うかいに商号変更
1982年8月 うかい商事株式会社(現:株式会社うかい)を設立
1983年12月 株式会社横浜うかい(横浜うかい亭)を設立
1990年10月 うかい商事株式会社、株式会社うかい及び株式会社横浜うかいの3社を合併
1993年11月 東京都八王子市にとうふ屋うかい 大和田店を開店
1996年8月 神奈川県箱根町に箱根ガラスの森を開設
1999年9月 山梨県富士河口湖町に河口湖オルゴールの森を開設
1999年11月 日本証券業協会に株式を店頭登録
2001年3月 東京都八王子市にウカイリゾート(2009年7月閉店)を開店
2001年10月 神奈川県川崎市にとうふ屋うかい 鷺沼店を開店
2003年12月 東京都中央区銀座に銀座うかい亭を開店
2004年12月 ジャスダック証券取引所に株式を上場
2005年9月 東京都港区芝公園に東京 芝 とうふ屋うかいを開店
2005年12月 神奈川県横浜市にあざみ野うかい亭を開店
2007年3月 株式会社河口湖うかいに河口湖オルゴールの森を事業譲渡
2007年11月 東京都渋谷区に表参道うかい亭を開店
2009年9月 東京都千代田区にGRILLうかい(現:グリルうかい 丸の内店)を開店
2011年3月 子会社の株式会社河口湖うかいの株式の一部を売却し、非連結化
2013年7月 神奈川県横浜市にアトリエうかい たまプラーザを開店
2014年4月 東京都中央区銀座に銀座 kappou ukaiを開店
2017年2月 東京都千代田区にル・プーレ ブラッスリーうかいを開店
2017年7月 東京都港区にアトリエうかい エキュート品川を開店
2017年9月 東京都調布市にアトリエうかい トリエ京王調布を開店
2017年11月 台湾・高雄市にうかい亭高雄(カオシュン)を開店
2018年3月 東京都港区六本木に六本木うかい亭および六本木 kappou ukaiを開店
2019年4月 大阪市大阪府北区に西日本初出店となる「アトリエうかい 阪急うめだ本店」を開店
2022年3月 割烹料理「銀座kappou ukai」を肉割烹料理「銀座kappou ukai 肉匠」へリニューアル
2022年3月 うかい商事株式会社及び京王電鉄株式会社を割当予定先とする第三者割当による新株式を発行