チェリモヤ
1998年の世界での生産量は約10万トンであり、生産量が多い国はスペイン(35,000トン)、ペルー(15,000トン)、チリ(12,000トン)、ボリビア、ニュージーランドであった。‘McPherson’、‘Bays’、‘McPherson’、‘Burton's Wondae’、‘Bronceada’、‘Concha Lisa’ などさまざまな品種がある。またチェリモヤとバンレイシを掛け合わせることによって、交雑品種であるアテモヤが作出され利用されている。病虫害としては炭疽病(Colletrotrichia)、青枯病(Pseudomonas)、黒斑病(Phytophthora)、潰瘍病(Botryodiplodia)、果実腐敗(Gliocladium)、さび病(Phakopsora)、コバチ(Bephrata, Bephratelloides)、ミバエ(Anastrepha)、ガ、カイガラムシ、ハダニなどが知られている。
完熟前に収穫し、常温で追熟させてから生食する(下図4c, d)。シャーベットやアイスクリーム、ゼリー、清涼飲料としても利用される。強い芳香があり、甘く柔らかくわずかに酸味があるやや洋梨のような味がする。食物繊維に富み、ビタミンB1、B2、C、ナイアシン、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などを含む(右表)。
未熟果は野菜として利用されることもある。種子や樹皮などはアルカロイドを含み有毒であるが、種子は駆虫剤や下剤とされ、また樹皮や葉、根も解熱剤など民間薬とされることがある。
原産地であるペルーでは有史以前から栽培され、果実が食用に利用されていた。また原産地以外でも中南米で栽培されるようになり、さらに18世紀前半にはヨーロッパに伝えられた。チェリモヤの果実は一般的にバンレイシ属の中で最も好まれており、世界中の熱帯高地から亜熱帯域で広く栽培されている。ただし果実の貯蔵性は低く、地域的な消費に留まっている。
原産地は熱帯であるが高地であり、やや冷涼な環境を好み、熱帯低地での栽培は難しい。近縁のトゲバンレイシ(サワーソップ)などにくらべて低温耐性が高いが、気温が0°C以下では枯死することが多い。生産量が多いスペインでは、1年の平均気温が13–25°Cであり、開花期の温度は16−20°Cである。年間降水量が600ミリメートル (mm) 以上の場所に生育するが、1,700 mm 以上では病害が発生しやすく、また落花や柱頭の乾燥を防ぐためには湿度70%以上を必要とする。アメリカ合衆国カリフォルニア州など南北アメリカ各地のほか、地中海地方のイタリアやスペイン、エジプト、イスラエル、レバノン、太平洋の台湾やオーストラリア、ニュージーランドなどで栽培されている(下図4a, b)。日本にも1980年代に導入され、1987年に和歌山県が国内で最初の商品化に成功した。1994年には日本での収穫量は32トンほどあったが、2006年には約2トンとなってる。