春巻き
元々は、立春の頃に新芽が出た野菜を具材にして作られたところから「春巻」と名付けられた。英語圏においては、直訳したSpring rollの名で知られている。なお、後述する生春巻きはスプリングロールより後に伝わったとの理由でSummer rollの名で呼ばれている。