旦部幸博
『コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか』(〈講談社ブルーバックス〉、2016年2月)ISBN 978-4-06257-956-8
『珈琲 (コーヒー) の世界史』〈講談社現代新書〉2017年10月。 ISBN 978-4-06288-445-7
旦部幸博 (2004). A novel apoptotic pathway induced by the drs tumor suppressor gene [がん抑制遺伝子drsが誘導する新規アポトーシス経路に関する研究] (滋賀医科大学 博士 (医学) 乙第317号). NAID 500000408866. CRID 1110001310219002752。
Tambe, Yukihiro; Okuyama, Naomi; Nakagawa, Tatsuya; Muramoto, Akifumi; Hasebe, Masahiro; Chano, Tokuhiro; Inoue, Hirokazu (2012-01-01). “Suppression of viral replication by drs tumor suppressor via mTOR dependent pathway”. Cancer Letters(英語) (Elsevier Ireland Ltd) 314 (1): 82-91. doi:10.1016/j.canlet.2011.09.015. ISSN 0304-3835. https://doi.org/10.1016/j.canlet.2011.09.015 2022年10月29日閲覧。.
井上 寛一「drs癌抑制遺伝子による癌化抑制機構(第8回基礎・臨床融合の学内共同研究発表会)(抄録)」『滋賀医科大学雑誌』第26巻第1号、滋賀医科大学雑誌編集委員会、2013年2月25日、a21-a25、CRID 1050282677910168064。
寺戸勅雄, 旦部幸博, 向所賢一, 影山進, 河内明宏, 井上寛一
TERADO, Tokio ; KIM, Chul Jang ; USHIO, Akiyo ; MINAMI, Kahori ; TAMBE, Yukihiro ; KAGEYAMA, Susumu ; KAWAUCHI, Akihiro ; TSUNODA, Toshiyuki ; SHIRASAWA, Senji ; TANAKA, Hiroyuki ; INOUE, Hirokazu (2022-07). “Cryptotanshinone suppresses tumorigenesis by inhibiting lipogenesis and promoting reactive oxygen species production in KRAS‐activated pancreatic cancer cells”. International journal of oncology (Spandidos Publications) 61 (3). ISSN 1019-6439. PMC 9339489. PMID 35894141. https://hdl.handle.net/10422/00013385. 寺戸勅雄, 金哲将, 牛尾明代, 南佳ほり, 旦部幸博, 影山進, 河内明宏, 田中裕之, 井上寛一(仮題「クリプトタンシノンの脂質生成阻害によるKRAS活性化膵臓癌細胞における活性酸素種の産生促進と腫瘍形成の抑制」)