有機農業
下表は、有機資材投入・無農薬栽培および有機資材投入と慣行農法との比較を農作物の品質について行った研究とその結果を作物別に示す。
特定非営利活動法人日本有機農業研究会は、「有機農業に関する基礎基準2000年」において「有機農業のめざすもの」として、下記の項目を挙げている。
安全で質のよい食べ物の生産
環境を守る
自然との共生
地域自給と循環
地力の維持培養
生物の多様性を守る
健全な飼養環境の保障
人権と公正な労働の保障
生産者と消費者の提携
農の価値を広め、生命尊重の社会を築く