サンティアゴ騎士団
聖ヤコブ信仰の中心地サンティアゴ・デ・コンポステーラ(ガリシア)は、騎士団の発祥地・本拠地ではない。レオン王国の首都レオン、カスティーリャ王国の都市ウクレスが、発祥地の候補として争っている。当時(1157年 - 1230年)、王家はレオンとカスティーリャの2家に分かれて対抗しており、この分裂が騎士団の発祥をあいまいにした。サンティアゴ騎士団は両方の国に財産を保有していたが、レオン王フェルナンド2世とカスティーリャ王アルフォンソ8世が、それぞれ授けたことになっていた。
1230年にフェルナンド3世が即位してレオンとカスティーリャの統合が完了すると、クエンカ県のウクレスは騎士団の本部と見なされた。騎士団総長はそこに住むことになり、入団を希望する者は見習い期間をウクレスで過ごした。豊富な古文書は、1869年までマドリードの国立古文書館に保管されていた。1171年、騎士団はローマ教皇アレクサンデル3世の特使ハシント枢機卿(後に教皇ケレスティヌス3世となる)により、最初の戒律を授かった。
同時代の他の2つの騎士団、シトー会の聖ベネディクトゥスの戒律を用いたカラトラバ騎士団とアルカンタラ騎士団とは違い、サンティアゴ騎士団は聖アウグスティヌスの穏健な戒律を採用した。