ボツリヌストキシン
1895年にエミール・ヴァン・エルメンゲムが毒素を発見し、1897年にウォルター・ケンプナー(ドイツ語版)によってエルメンゲムの発見した毒素に対する血清が発明された。しかし1910年にダルムシュタットで起こったシロインゲンマメの缶詰めによる食中毒でエルメンゲムの発見した毒素とは別の毒素が検出され、これ以降発見順にA型・B型・C型・・・・・と区別される様になった。1946年にはA型毒素の単結晶化が報告されている。
日本では獣医学者、細菌学者の阪口玄二が構造決定に大きく貢献した。