ぶたのほし
基本である純豚骨系の「とんこつラーメン」、豚骨魚介系として、豚骨のスープにカツオ、サバ、ウルメなど濃縮魚粉などをブレンドした「さかなとんこつラーメン」の2系統を軸に、限定で、塩やまぜめん、タレなしのスープとわずかな塩と味変具材、細ストレート麺で構成される「KAKE」など。その他、ラーメンダレをかけた山盛りのネギの下にチャーシュー団子が潜む「ネギめし」など。
さかなとんこつラーメン
【限定】KAKE
ネギめし
スープがメインのため、タレには拘らず、味のブレが分かるよう、あえて汎用醤油の薄口と濃口をブレンドして使用。麺は、無鉄砲グループ「○無製麺」に特注のコシがある中太縮麺を使用。チャーシューは、ブランドを厳選し、脂身と赤身のバランスが良い豚を使用し、2時間ほど煮込み、醤油に漬け込む。その他具材としては、極太メンマ、少量の刻みタマネギなどが添えられる。
ぶたのほしは、兵庫県尼崎市に存するとんこつラーメン専門店。高田景敏が2018年1月20日に創業。