ジョーム・ド・ノートルダム
ジョームの父ピエール・ド・ノートルダムは、アヴィニョンで穀物を扱う傍ら貸金業も行う商人であった。かつては、ピエールの職業は医師で善王ルネの息子カラブリア公ジャンに仕えていたとする伝説が、ジョームの息子のジャン・ド・ノートルダムや孫のセザール・ド・ノートルダムらによって喧伝され、受け入れられていたが、エドガール・ルロワらの20世紀以降の実証的研究の結果、全く根拠のないものであることが明らかにされた。
ピエールは15世紀半ばにキリスト教に改宗した際に、ユダヤ教徒の妻(再婚相手のブナストリュジー・ガソネ)と別れてキリスト教徒のブランシュ・ド・サント=マリーと再婚した。ピエールとブランシュの間には、ジョーム、フランソワ、ピエール、カトリーヌ、バルトロメ、マルグリットという三男三女があり、ジョームはその長男として1470年頃にアヴィニョンで生まれた。
父ピエールの死は1485年頃で、ジョームが15歳頃にあたっている。ジョームは当初父の職をついでアヴィニョンで商業と貸金業を営んでいたが、1495年5月14日にサン=レミ=ド=プロヴァンスのレニエール・ド・サン=レミと結婚したのを機に、サン=レミに転居した。
妻レニエールの父は既に歿しており、彼女の後見役になっていたのは祖父のジャン・ド・サン=レミだった。ジャンはサン=レミ=ド=プロヴァンスの医師であるとともに地元の名士として、町の収入役を務めてもいた。ジャンは妻シレットとともに、ジョーム夫妻と同居し、多くの支援を与えた。そのときにジャンからジョームに贈られた財産には、家具付の住居、農家(mas)、あちこちに点在する小牧場、ブドウ畑、果樹園などが含まれていた。
ジョームはレニエールとの間に七男一女をもうけた(ジャンという名の息子が2人いたとすると八男一女である。ジャン・ド・ノートルダムの記事も参照のこと)。そのうち、長男(第一子もしくは第二子)に当たるのが、1503年12月14日に誕生し、のちに医師・占星術師として名を成すことになるミシェル(ミシェル・ノストラダムス)である。
ジョームは、ミシェルの誕生と前後する時期から、商人としてだけでなく公証人としても活動するようになる。この頃の記録では「商人」「公証人」「商人にして公証人」等と、肩書きに揺れがある。
1512年に、フランス王ルイ12世は、戦費徴収のために改宗キリスト教徒(元ユダヤ教徒)に対して特別税を割り当てた。ジョームもこのときに、25リーヴルを支払ったことが記録されている。ノストラダムス予言の解釈書の中には、この記録などを元に、ノストラダムスの一族が1512年に改宗したとするものがある。しかし、それは史料の読み方として誤っていると指摘されている。
さて、サン=レミには、ラ・トゥール・ド・カニヤック (La Tour de Canillac) という飛び地が存在していた。それはかつて単に「ラ・トゥール」と呼ばれており、14世紀にはボフォール伯ギヨーム・ロジェ2世が所有していた。ギヨーム・ロジェ2世は、後に枢機卿になるトゥールーズ大司教レーモン・ド・カニヤック (Raymond de Canillac) の姉妹ゲリーヌと再婚し、その縁でレーモンがたびたび逗留したことから、ラ・トゥール・ド・カニヤックとかラ・トゥール・デュ・カルディナルと呼ばれるようになった。