養鶏
飼養方法は、卵の大量生産のために、採卵効率を優先した、バタリーケージ飼育が一般的である。日本の採卵養鶏場は2014年時点で92%がバタリーケージ飼育である。バタリーケージはワイヤー製ケージを重ねて鶏を収容する飼育方式のことで、日本の一般的な飼育密度は1羽あたり370cm以上430未満程度である。
近年、バタリーケージ飼育は、アニマルウェルフェアの観点から問題視されている。
EUは1999年にバタリーケージの使用禁止が決定になり、2012年から施行された。アメリカはカリフォルニア州、マサチューセッツ州、ミシガン州、オハイオ州、オレゴン州、ワシントン州がバタリーケージの廃止を決定している。日本の養鶏業界はこのような動きについて、「欧米のこのような動きは、先進国の一員として少なからず我が国の鶏卵産業にも影響を与えることから、この情報の収集に努め、欧米とは気候風土が大きく異なり、鶏病問題にも大きな影響を与えることから我が国における鶏卵産業に実害を及ぼさないように取組むこととする。」と述べている。
日本畜産技術協会は、2011年に「アニマルウェルフェアの考え方に対応した採卵鶏の飼養管理指針」を発表し、飼育方式やスペースについての指針を示し、ヨーロッパで進められている改良型のエンリッチドケージ (Furnished cages) などを紹介している、2022年7月時点で、バタリーケージは規制されていない。