バングラデシュ料理
ビリヤニ - 牛乳から取れる油(ギー)を使った米と肉の炊き込みご飯。ライムが添えられる。
キチュリ(ケチュリ) - カレー味の炊き込みご飯。
ポラオ(プラウ) - 肉を入れない野菜だけの炊き込みご飯。
カレー(トルカリ)
バジ
ボッタ
ローストチキン - 油で揚げた鶏肉を香辛料に漬け込んだ特別な日の料理。
コフタ - 香辛料を加えたひき肉を丸めた肉団子。
ピアジェ
ダール - 豆のスープ
カバーブ
サモサ
シンガラ
ライタ - ヨーグルトで和えたサラダ。
アチャール
チットニイ - マンゴーやコリアンダーの葉を入れたペースト状の箸休め。
ミスティ
シャヒ・ザルダ - 甘く炊き上げた米。
ラッチャ・シェマイ - 細く伸ばした麺を揚げて牛乳をかけて食べる菓子。
カナムキ - ピーナッツを砕いて砂糖で固めた菓子。
ヴァヴァピタ - サトウヤシの果汁と米粉、ココナッツを混ぜて揚げた菓子。
キール - 米を使った菓子。牛乳で煮込んで甘みを付けた粥。
ブルハニー - ヨーグルトに香辛料を加えてミントの葉を散らした飲料。
来客に供する料理やレストランのメニューは肉・魚が中心であることからバングラデシュの料理は野菜が少ないと思われることが多いが、日常の食事には野菜も多く使われ、ご飯が乗っている皿の上には野菜料理が乗せられる。細かく切った野菜をタマネギ、ニンニク、クミンシードなどの香辛料と一緒に炒めて野菜が柔らかくなるまで蒸し上げるバジ、加熱したイモ、ナス、ウリを潰してマスタードオイル、香辛料、塩で和えたボッタなどの野菜料理が食べられている。ナスにベサン(グラムフラワー)の衣を付け、油で揚げたものはベグニと呼ばれる。イモやナス以外にバナナ、豆、魚介類、トウガラシなどの癖の強い食材もボッタに加えられることもあり、農村部では庭や田畑の畦に自生する健康にいいとされる野草やインドセンダン(ニーム)もボッタの材料にされる。からし菜から採れるマスタードオイルはアチャールという漬物の漬け汁、キュウリやトマトのサラダに使われており、バングラデシュ人はマスタードオイルに強いこだわりを持っている。
ピアジェはムシュルダルと呼ばれる豆をマスタードオイルで揚げた料理で、日本のかき揚げに似ている。とろみのある豆のスープであるダールの豆は場面によって使い分けられ、日常の食事には赤いムシュルダル、特別な場の食事には黄色いムッグダルが使われる。