高木慎一朗
ニューヨーク、パリ、ミラノ、ソウル、ハンブルク、ミュンヘン、モルディブ、トリノ、ナパバレー、香港、シンガポール、アブダビ、シドニー等の世界各地のホテル、レストランなどから招聘され、日本料理を披露、指導するなど海外での活動が頻繁である。このような活動がきっかけで、世界中の多くのシェフと交流があり、アラン・デュカス、マイケル・ロマーノ、ミッシェル・トロワグロ、ジャン・ショルジュなど著名な料理人も頻繁に銭屋を訪れている。
2008年(平成20年)2月、N.Y日本総領事公邸晩餐会にて料理を担当。
2009年(平成21年)2月、石川県立美術館「第1回ラグジュアリーライフスタイル国際会議」にてパネリストとして参加、討論。
2009年(平成21年)11月、「ベージュ アラン・デュカス東京」にゲストシェフとして参加。総料理長とコラボレーション。
2010年(平成22年)2月、石川県立音楽堂「第2回ラグジュアリーライフスタイル国際会議」を主催者代表として開催。アラン・デュカスと対談。
2010年(平成22年)3月、香港で行われた「香港国際映画祭晩餐会」にゲストシェフとして参加。
2010年(平成22年)11月、米国の料理大学「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」において開催された「World of Flavor」に、京都吉兆の徳岡邦夫やフレンチの三国清三ら日本の著名シェフ達で構成されたTeam of Japanのメンバーの一員として参加、加賀料理を披露する。