ストロープワッフル
上述のとおり、stroopwafel という語の初出(現在確認し得る最古の記録)は1810年であり、それはオランダ(ホラント王国時代とフランス帝国領時代の端境期にあったオランダ)の都市ゴーダにて Gerard Kamphuisen (ヘラルド・カンプハウゼン)なるパン職人がパン屋を開いた時に発売したものであった。彼がこのワッフルを開発したのは、発売年以前の19世紀中、あるいはもっと古く18世紀後半(一説には1784年)とも考えられている。パン屋の残り物の材料で作った安い菓子として普及し、当初は「ゴーダのワッフル」と呼ばれていた。ストロープワッフルについての現存最古のレシピである "de Kamphuysen siroopwafel" は、カンプハウゼンの店が1840年に記したものである。19世紀中は“貧乏人のクッキー”と呼ばれていたくらいであるが、ゴーダのワッフルとしてちゃんと市場でも売られていた。