知覧茶
昭和初期以降は村をあげての茶生産拡大が進められ、1928年(昭和3年)には、御大典記念事業で300町歩の新植茶園増加計画、1930年(昭和5年)には、県立知覧茶業分場創立や茶園5町歩採草地2町歩、その他一切の設備の村負担による試験場誘致、1934年(昭和9年)には、鹿児島県の奨励により紅茶工場を設置、1938年(昭和13年)には天覧用の紅茶の製造・献上が行われた。
以降紅茶の生産拡大を推進していたが、昭和40年代初めには貿易自由化により、世界から紅茶の輸入が拡大し、町内での紅茶生産は低迷。これを機に、農家では緑茶生産への転換が進んだ。町が緑茶を基幹作物に指定したこともあり、現在では茶園面積1200haを超える国内有数の緑茶産地として名を馳ている。
南九州市は、2017年度の新茶より同市産のお茶(知覧茶、川辺茶、頴娃茶)をすべて知覧茶と呼称して販売をはじめた。生産量が全国の市町村単位では日本一である。