オリーブ牛
オリーブ牛(オリーブぎゅう)は香川県のブランド牛(黒毛和牛)である。温暖な気候の中で、古くから育まれてきた讃岐牛に小豆島の特産物であるオリーブを食べさせたもので、2010年に石井正樹によって誕生した。世界からも注目されている食材とされる。