エンジェル・フェイス
古くから知られるカクテルで、1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』(ハリー・クラドック著)の記載が確認できている最古の文献である。
発祥にはいくつかの説があり、はっきりとはしていない。
後にパリでハリーズ・ニューヨーク・バー(英語版)を開業するハリー・マッケルホーン(英語版)がロンドン時代の1919年7月19日にロンドンで第一次世界大戦の戦勝パレードがおこなわれた際にこれを記念して創作した。
1920年代にデトロイトで悪行を働き、「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングのエイブ・カミンスキーに触発されて創作された。創作者は不明。
映画『カサブランカ』に由来するという説もあるが、映画の公開は1942年で上述のように1930年にはカクテルブックに掲載されているため、この説は誤りである。
アルコール度数は高いが、口当たりは優しいため女性向けのカクテルとされる。江國香織はエッセイ集『とるにたらないもの』でフィレンツェのバーでこのカクテルを試したときの感想を「一口啜っただけで殴られたかと思うくらい強い」と表現した。
日本においてはアプリコット・ブランデーをアプリコットリキュールに換えたレシピのほうが知られている。