山岡士郎
登場当初は競馬好きだった。出社してからも競馬場に行くほどのめりこんでいたが、雄山との料理対決に完膚なきまでに敗北してからは一切止めた(5巻『もてなしの心』)。それでも競馬中継をテレビで見るシーンがある。18巻『生肉勝負!!前編』『続、生肉勝負』にあるように一時期解禁していたが、それ以降馬券を購入することは再び止め、競馬番組だけは現在も見ている。
音楽はジャズを好む。オーディオマニアとしての描写も見られ、レコードプレーヤーのカートリッジにこだわるほどの、重度のマニアぶりを披露する。
コンピュータにも興味があり、インターネットが普及する前からニフティサーブでの情報収集を提案していた。熱狂的なMacintosh派でMicrosoft Windowsをはじめとするマイクロソフトのオペレーティングシステムは毛嫌いし、「MS-DOSではなくSM-DOSだ」と非難している。
好きな作家は水上勉で、太宰治と三島由紀夫は大嫌い。自動車は日本車、特に旧車を好む節があり、ホンダ・1300クーペSを見かけた際はとっさにタクシーを降り駆け寄ったほど(88巻『情熱!のお弁当論』)。輸入車には否定的だが、メルセデス・ベンツやBMW、ロールスロイスといった高級車に関しては「よくわからない」と言及している。
運動は得意ではないが、ラグビーチームに入っている他、プロ野球とサッカーも観戦を好む。野球は東西新聞社の野球部に所属してプレーしている。一回目の試合では背番号8でエラーとデッドボール、二回目の試合では背番号51で三振という記録がある。なお、以前はサーフィンを嫌っていたが、挑戦した時に見事ボードの上に立つことができてからは見方を変えたようである。
食の好みに関しては日本食が主だが、中華料理も好む。食材について好き嫌いはほとんどないが、幼少期は卵と牛肉が食べられなかった。これは士郎の嗅覚が生まれつき鋭敏だったことによるが、雄山の調理法により克服した(68巻『父と子』より)。ラーメンは「カン水とうま味調味料の臭いがする(実際はうま味調味料は無臭である)」、吟醸酒は「吟醸香が苦手になった」との理由で、あまり好きではない(作者自身が、これらが苦手になった事実を反映させたもの。キャラである士郎は、嫌いというほどではない)。但し、かん水と化学調味料を使わずに作ったラーメンは好んで食べている。
調理法にも一家言をもっており、以前は冷やし中華を「あんなものに中華の名を使ってほしくない」というほど嫌いだったが、雄山が冷やし中華を罵倒した際には冷やし中華の肩を持ち、最後は雄山に冷やし中華を料理と認めさせることに成功する。
酒は日本酒・ウイスキー・ワイン・焼酎など何でも飲む(吟醸酒以外)が、ビールに関しては麦芽とホップのみのもの、きちんとした製法で作ったオールモルトビール(特にヱビスビール)しか飲まず、米やトウモロコシなどのデンプン系の副原料を一部使用したピルスナー系のビール、ドライビール、発泡酒・リキュール(発泡性)・その他の醸造酒の類は「舌の上にピラミッドどころか電柱すら立たない」と全く飲む気もしない。