阪南市
海苔養殖 和泉山脈の養分を取り込んだ川の水が流れ込む泉州湾は豊かな漁場であり、そこで育まれる海苔は、繊維が長く、滋養に溢れた一流の食材とされていたが、製造技術の高まりから価格が暴落し大阪府下の海苔養殖業者の殆どが廃業。現在大阪府下で海苔の養殖を行っている水産会社は阪南市内に3軒のみ。大阪府が選ぶ特産品にしか与えられない“大阪産(おおさかもん)”というブランド認証を受けている。
牡蠣養殖 大阪湾の中でも泉南地域の近海は水質がよく、プランクトンが少ない特殊な漁場であり、養殖の阻害となる海藻が育ちにくい環境で、海苔やわかめの他にも二枚貝の養殖にとって好都合とされていたことから、古くから牡蠣の漁業権を取得し維持されていた。昭和後期から大阪湾の港湾開発が進むと近年、主力であった近海漁業の漁獲量は激減し、後継者不足に悩む中で、水産庁の「浜の活力再生プラン」制度を利用して牡蠣とあさりの養殖を開始。目論見通り質の良い牡蠣の養殖に成功すると、例年冬季にはメディアに取り上げられるなど話題になり、阪南市の新たな特産物として事業が取り組まれている。
約1万年前の旧石器時代終末期の史跡や縄文時代の墓跡群が確認されており、5〜7世紀当時の古墳時代から生活圏が成立したとされる。
江戸時代には岸和田藩領、同預かり地、京都守護職役知、淀藩領、社領が入り組む畿内型であった。社領は1868年から大阪府、他は1871年7月の廃藩置県により岸和田県などとなり、11月から堺県、そして1881年から大阪府の行政下となった。
江戸時代末期には、尾崎村、新村(しむら)、波有手村(ぼうでむら)、貝掛村(かいかけむら)、舞村、箱作村(はこつくりむら)、山中新田村(やまなかしんでんむら)、下出村(しもいでむら)、黒田村、自然田村(じねんだむら)、山中村、中村、石田村、桑畑村(くわばたむら)の14ヵ村が存在。舞村は明治時代に消滅したが、近隣で宅地開発された新興住宅地南海団地が「舞」の地名を復活させる。波有手村や中村、山中村はそれぞれ鳥取、鳥取中、山中渓(やまなかだに)に名称がかわり、山中新田村は、箱作の一部となっている。
市内に残る江戸時代の絵図や古文書をみると、14ヵ村が集落として記載されているほか、箱作には箱作東村、箱作西村、飯ノ峯畑村(いいのみねばたむら)などの字が見られ、通称福島地区は「尾崎村ノ内福島」という表記がされており、当時は小さな集落が存在していた。
1884年(明治17年) 日根郡中村が鳥取中村に改称。