明星食品
2011年2月12日放送の『お願い!ランキングGOLD 美食アカデミー2時間スペシャル!!』(テレビ朝日系)にて、明星食品が紹介された。また、同番組オリジナルの辛口審査員集団『美食アカデミー』の面々に明星製品を試食してもらい、本当に美味しいカップ麺の順位を決める企画が行われた。その結果「究麺 ちゃんぽん」が1位に輝いた。
ホタテの旨みを今まで以上に強めた他、しょうゆ・みそ・しお・とんこつなどの各味の麺の太さをその味に合う形(しょうゆ・塩は中細麺、みそは中太麺、とんこつは細麺)に整理した。
2016年(平成28年)8月、発売50周年を機に、袋麺・カップ麺の全製品を大幅リニューアル。1966年の発売開始以来、長年親しまれた「チャルメラ」のロゴの書体の意匠を変更し、同時に横書きから縦書きに変更となった。
チャルメラおじさん
昭和41年のチャルメラ登場当初から、ラーメンの屋台を引き続けている同商品の看板キャラクター。ジャージ姿で庇付き帽子を被り、客寄せのチャルメラを吹く壮年男性なので、通称「チャルメラおじさん」と呼ばれている。
「おじさん」、および同じく袋に描かれた「ネコ」「屋台」「夜景」のデザインは200点以上の候補から選ばれたイラストレーターの木村修二作のもの。
引いている屋台の名が「当たり屋」であるという以外、本名も年齢も不明である。必ず猫(通称、チャルメラにゃんこ)を一匹引き連れているが、猫の種類は主に黒猫。一時期、白猫や三毛猫が黒猫の代わりに登場した時期もあった。なお、当初この猫の名前は確定していなかったが、誕生50年を記念して広瀬すずとのコラボをした際に、新たに金の鈴を与えられ「すずネコ」と定められることとなった。
埼玉工場(東日本明星株式会社) - 埼玉県比企郡嵐山町川島2360 (製造所固有記号:R→+R)
神戸工場(東日本明星株式会社) - 兵庫県神戸市東灘区深江浜町34-2 (製造所固有記号:73→+W→+H)
研究所 - 東京都武蔵野市関前
量販営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
CVS営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
営業所:札幌、北東北、北関東、千葉、首都圏営業課(本社内)、首都圏西、長野、静岡、北陸、大阪営業部、四国、沖縄
支店:東北、信越、中部、中四国、九州
株式会社ユニ・スター - 埼玉県比企郡嵐山町
明星サプライサービス株式会社 - 埼玉県比企郡嵐山町
神戸工場は2021年3月まで西日本明星株式会社だったが、東日本明星株式会社と合併。
※過去には九州工場(福岡県飯塚市)も存在したが、2012年の火災で休業後、神戸工場に統合される形で閉鎖された。
明星の袋麺市場において、チャルメラと並ぶ看板商品。当社が本来持っていたノンフライ麺の製造技術を生かし、スープに付加価値を付けたものである。1981年10月に販売開始。当時は、他の袋麺が1個70円だった時代に1個120円と強気の価格設定を行うが、本格派、プレミア路線が奏功し、1981年の発売後品切れが続出、生産が追いつかなくなるほどのヒット商品となった。その前身として、得意客向けに作った百貨店限定商品として1個280円〜300円という設定の『中華飯店』を販売したが、これも大ヒットしている。尤も、これは市販向けの中華三昧を販売するに当たってのマーケティング目的で、『中華三昧』販売のための試金石でもあった。その後は業界に一大ブームを呼び起こし、他社も日清飯店・麺皇(めんふぁん、日清食品)、華味餐庁(かみさんちん、東洋水産)、楊夫人(マダムヤン、ハウス食品)、桃李居(とうりきょ、サンヨー食品)を販売するなど、ブームに追随している。