ザ・シェフ
かつてはホテル東洋の総料理長を務め、伝説の名コックとまで呼ばれた料理人。
晩餐会において世界最古の料理本「メナージェ・ド・パリ」の料理再現を失敗し、その責任を取らされ職を失う。
以来、酒に溺れ身を持ち崩し、ホームレスにまで落ちぶれる。
鯨岡より「メナージェ・ド・パリ」の再現を依頼された味沢が協力者として抜擢。その縁で「希望の里」の専属料理人となる。
後に過去の荒んだ生活が祟り死の床につくが、味沢の尽力により今際の際で生き別れの娘と再会することができた。
主題歌:安室奈美恵「Chase the Chance」エイベックス)
挿入歌:少年隊「Oh!!」
挿入歌:森光子「お泣きなさい」(作詞・秋元康 / 作曲・後藤次利)