ホテルニューオータニ
小林作太郎
古谷春雄
福島正八 - 元ニューオータニ取締役総料理長、現武蔵野調理師専門学校校長
伊佐武二 - 前ニューオータニ総料理長、現ニューオータニ最高料理顧問
中島眞介 - 現ニューオータニ総料理長