小久江次郎
神戸フランス料理研究会 前会長
前 エスコフィエ地区 担当委員
トックブランシュ国際クラブ関西支部 前理事
神戸マイスター
フランスチーズ鑑評騎士
兵庫の匠
ひょうご食品認証制度推進委員
内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 関西地方 兵庫県本部 副会長
フレンチ料理界のレオナルド・ダ・ヴィンチと呼ばれたアラン・シャペルの継承者。
各地のさまざまな食材の生産者に感謝し、その旨みを最大限に活かした料理を常に挑み続けている。