ネンジュモ
ネンジュモ属の藻類は古くから食用とされ、日本、中国、モンゴル、シベリア、タイ、ジャワ島、フィジー、メキシコ、エクアドル、ペルーなどでその報告がある。髪菜 (Nostoc flagelliforme) は中国で高級食材とされてきたが、その乱獲が環境破壊を招いたため、2000年から採取・販売禁止とされている(図5)。他にも葛仙米 (N. sphaeroides)、アシツキ (N. verrucosum)、イシクラゲ(N. commune) なども食用とされることがある。