製麺
製麺をした麺を販売する企業を製麺所と呼ぶことがある。
製麺所は大きく分けて2通りあり、スーパーでや百貨店等を通して小売される、個人向けルートと、うどん店やラーメン店の様な飲食店向けに販売される業務用ルートに分かれる。製麺所と呼ばれる所は、数人規模の家内工業から数十人規模の所が大多数であるが、中には数百人規模で全国展開している企業も複数存在する。
昭和の時代には相当数の製麺所が存在したが、平成、令和と時代が進み廃業する所も増え減少傾向にある。
電話帳から検索すると、令和4年7月現在全国に4514軒の製麺所が存在する。