老舗の一覧
例えば「千年の湯 古まん」は「古まん」が、「雪国の宿 高半」は「高半」が、「四万たむら」は「たむら」が、伝承的名称である。
本社の現在所在地の国籍は、表の中では「本社」と略記している。表の中では国旗のアイコンだけで示されているが、国旗にカーソルを合わせることで国名等の解説画面が表示される。表示されない閲覧環境であれば、国旗のアイコンを右クリックするなどすることで画像の解説ページを表示して確かめる方法がある。
業種の欄では、その企業が創業時から手掛けてきた仕事を解説するべきであるが、資料の乏しい企業も多く、大まかな内容になっているものもある。1189年創業の伊藤鉄工のように、創業時と現在の業態が全く違っている企業もある。
出典の欄では、全体に係る典拠を示している。記述内容の一部に関する出典は当該箇所で示している。