ブドゥ
ブラチャンと料理法が似ているため、嗜好によって使い分けられる。1980年代の調査によれば、コタバルにおけるマレー人の家庭では1ヶ月に1人当たり151gのブドゥを消費していた。また、匂いを嫌ったり食物アレルギーのためブドゥを食べないマレー人もいる。インド人はブドゥを食べないが、中国人は食用にする事もあるという。
ブドゥはそのまま米飯にかけるか、潰したトウガラシと塩、ライム果汁などと混ぜてつけ汁にする事が多い。このつけ汁もブドゥと呼ばれ、野菜や焼き魚、揚げ魚などをつける。また、野菜の煮込みの仕上げに加え、香りやうま味を付けるのに利用される事もある。