コリン (栄養素)
コリンは以下の示性式で表される第四級アンモニウムカチオンである。
( CH 3 ) 3 N + ( CH 2 ) 2 OH X − {\displaystyle {\ce {(CH3)3N+(CH2)2OH\ X-}}}
ここでX は塩化物イオン・水酸化物イオン・酒石酸イオンといったアニオンである。