カスティーリャ＝ラ・マンチャ料理
アマルギージョ(スペイン語版)
アラフ(スペイン語版)
アルメンドラド(スペイン語版)
アローペ(ぶどうのシロップ)(スペイン語版)
アロス・コン・レチェ
エンセイタード
オフエラ(英語版)
コパ・インペリアル
ドルミド・デル・コルプス
パン・デ・カラトラバ(スペイン語版)
ビエンメサーベ(スペイン語版)
ビソーチョ・ボラーチョ(スペイン語版)
ブニュエロ
フリティーリャス
ペスティーニョ(スペイン語版)
フロール・フリータ(スペイン語版)
マジパン(マサパン・デ・トレド(スペイン語版))
ミゲリトス(スペイン語版)