柏餅
サルトリイバラ(韓国語でマンゲ)の葉で餅を包んだ「マンゲトク」(망개떡 )がして韓国でも作られており、旧正月に食べられる。歴史的には、伽耶およびイムジン戦役の時代から記録があると言われている。
韓国では 日帝時代以降から餡が入ってきたため、これを柏餅の亜流と見る場合もある。 文献学的な証拠などを見ると、「マンゲ餅」という名称と葉っぱで餅を包んで食べるという概念自体は近代以前から存在し、柏餅とは別の料理である。 ただし、現代のマンゲ餅に入る砂糖を入れて煮出した涼子は、日本で16~17世紀頃に初めて登場したものと推定され、以後近現代を経て日本から韓半島に伝播され定着したものだ。 そのため、現在のマンゲ餅は近代以前のマンゲ餅で名称だけを維持するが、牛で近代的な変形がなされたものと見られる。