広東語
日本語における広東語からの借用語には以下がある。
キョンシー (殭屍 goeng1si1)
シューマイ (燒賣 siu1maai2)
チャーシュー (叉燒 caa1siu1)
パクチョイ (白菜 baak6coi3)
ハトシ (蝦多士 haa1do1si2)
ファンタン (番攤 faan1taan1)
ヤムチャ (飮茶 jam2caa4)
ライチ (茘枝 lai6zi1)
ワンタン (餛飩/雲呑 wan4tan1)
母音と音節末の子音の組み合わせである韻母は、50数種程度(借用語や擬音語にのみ見られる韻母などの数え方で異なる)ある。母音に長母音と短母音の対立があるなど、タイ語群の基層が残っていると考えられる。
注: 韻母 /ɛːu/・/ɛːm/・/ɛːn/・/ɛːp/・/ɛːt/ は口語用発音の為、イェール粤語拼音などのラテン文字表記システムはこれらの韻母を含んでいない。
上記の声母に加えて、広東語の子音としては入声の音節末に見られる内破音がある。内破音には両唇 (-p [p̚])、歯茎 (-t [t̚] )、軟口蓋 (-k [k̚])の3種がある。また、非入声の音節末には両唇 (-m [m])、歯茎 (-n [n])、軟口蓋 (-ng [ŋ])の3種の鼻音韻尾を持つものがあり、意味の弁別に使われている。
s-、z-、c-は歯茎音([s]、[t͡s]、[t͡sh])で発音される場合と後部歯茎音([ʃ]、[t͡ʃ]、[t͡ʃh])で発音される場合があり、現在はこの違いは意味に影響しないが、20世紀前半までは意味の弁別に使われていた。
香港を中心として次のような現象が多くみられ、否定的なニュアンスを伴って「懶音」とよばれる。
頭子音の n が l に変化する 例:「你 nei5」(あなた)→「lei5」(=李)
頭子音の ng が脱落する 例:「我 ngo5」(わたし)→「o5」(該当漢字なし)
gwo が go に、kwo が ko に変化する 「廣東 Gwong2dung1」→「Gong2dung1」(=港東)
音節末の ng や m が n に変化する 例:「行 hong4」→「hon4」(=寒)、「曇 taam4」→「taan4」(=壇)
英語からの借用語はかなり多いが、常用されるものの例を挙げる。
爹哋 de1dei6(変調:de1di4) : daddy (父親)
媽咪 maa1mai1(変調:maa1mi4) : mummy (母親)
肥佬 fei4lou2 : fail (不合格)
亞摩尼亞、阿摩尼阿 aa3mo1nei4aa3 : ammonia (アンモニア)
巴士 baa1si6(変調:baa1si2) : bus (バス)
杯葛 bui1got3 : boycott (ボイコット)
暢 coeng3 : change (両替する)
的士 dik1si6(変調:dik1si2) : taxi (タクシー)
多士 do1si6(変調:do1si2) : toast (トースト)
菲林 fei1lam4(変調:fei1lam2) : film (フィルム)
吉列 gat1lit6 : cutlet (カツレツ)
基 gei1 : gay (ゲイ、レズビアン)
檸檬 ling4mung4(変調:ling4mung1) : lemon (レモン)
忌廉 gei6lim4(変調:gei6lim1) : cream (クリーム)
芝士 zi1si6(変調:zi1si2) : cheese (チーズ)
茄士咩 ke4si6me1(変調:ke1si6me1) : cashmere (カシミヤ)
曲奇 kuk1kei4 : cookie (クッキー)
咪 mai1 : mic (マイク)
咪 mai5 : mile (マイル)