アプツグミュント
アプツグミュントには基礎課程・本課程・実科学校のフリードリヒ=フォン=ケラー=シューレがある。また、この分校として純粋な基礎課程学校ヴァーゼンシューレもある。2010年からこれに加えて聖ヤーコブス・ギムナジウム(運営は、ロッテンブルク=シュトゥットガルト教区カトリック自由学園法人)が開校した。この他に、ホーエンシュタット、ポンマーツヴァイラー、ウンターグレーニンゲンにそれぞれ基礎課程学校がある。幼児には、町立幼稚園 4園、ローマ=カトリックと福音主義の教会が運営する幼稚園が各1園ある。
この城の所有者は頻繁に交替したが、レーエンの高権はエルヴァンゲン修道参事会諸侯が保持した。管理を行うために代官が設けられ、ヴェルシュタイン城に赴任した。ホイヒリンゲン、アプツグミュント、ヴェルシュタインはエルヴァンゲンのアムト・ホイヒトリンゲンを形成し、アプツグミュントがその役人の所在地となった。
シュヴェービッシュ・ハルからウンターグレーニンゲンに至るコッハー川の谷では、宗教改革家ヨハネス・ブレンツ(ドイツ語版、英語版)によって宗教改革がなされ、福音主義化したが、アプツグミュントはエルヴァンゲン修道院の支配下にあったため宗教改革の時代にもカトリックに留まった。
修道参事会諸侯は17世紀に製鉄所を創設した。アプツグミュントには1611年にアルトシュミーデに高炉が設けられ、後に鍛造所が建設された。製鉄は三十年戦争で衰退したが、1667年には鍛造所が再建された。この作業所は1699年にアルトシュミーデからノイシュミーデに移された。世俗化によりヴュルテンベルクの所有となり、後にシュヴァーベン精錬所ヴァッサーアルフィンゲンに発展解消された。