光岡知足
『腸内細菌の話』 岩波書店、1978年。 『腸内菌の世界-嫌気性菌の分類と同定-』 叢文社、1980年。 『腸内菌叢の分類と生態』 食生活研究会、1986年。 光岡知足編著 『腸内細菌学』 朝倉書店、1990年。 『健康長寿のための食生活』 岩波書店、2002年。 『人の健康は腸内細菌で決まる!』 技術評論社、2011年。 『腸を鍛える-腸内細菌と腸内フローラ』 祥伝社、2015年。 『大切なことはすべて腸内細菌から学んできた 〜人生を発酵させる生き方の哲学〜』 ハンカチーフ・ブックス、2015年。