吉野家
最大時で67.17%を出資した。その後事業効率化のため、黒字店舗をグループ内のピーターパンコモコに譲渡したうえで、会社を清算している(2010年11月29日付で清算結了)。
株式会社新杵(京樽の完全子会社) - 1910年(明治43年)創業 の和菓子製造・販売業者。1990年(平成2年)に京樽によって完全子会社化され、京樽とともに𠮷野家グループ入り(京樽の子会社なので、𠮷野家から見れば孫会社にあたる)。しかし、京樽が寿司事業など中核部門への経営資源集中戦略をとることを理由に、2010年(平成22年)9月30日付で菓子・ベーカリーの製造・販売を手掛ける株式会社エフ・エフ・エスに株式などの資産を完全に譲渡し、グループを離れた。譲渡翌日の平成22年10月1日付でエフ・エフ・エス傘下となった後は、翌2011年(平成23年)2月にエフ・エフ・エスに吸収合併されている。
株式会社牛繁ドリームシステム - 「元氣七輪焼肉牛繁」の運営。2001年(平成13年)3月に10%を出資し、2007年(平成19年)9月20日に業務提携を行い、併せて33.34%まで株式を取得して関連会社化。2011年(平成23年)4月に業務提携を解消し、同月25日付で全株式を売却しグループから離脱。
株式会社九州𠮷野家(株式会社𠮷野家の完全子会社) - 2005年(平成17年)4月8日に西洋フードシステムから株式取得し子会社化。2014年3月1日に𠮷野家資産管理サービス(旧・2代目𠮷野家)に合併、事業は新設された西日本𠮷野家に承継。
9月 - ステーキの「どん」の13店舗(群馬3店、埼玉8店、東京1店、長野1店)でO157による食中毒が発生、27名が感染。営業停止処分を受ける。
2010年(平成22年) 2月16日 - 神奈川県横浜市に地元農家との合同出資で農業生産法人を設立、牛丼用タマネギの自社生産を行う旨を発表。 4月6日 - 2010年2月期の連結最終赤字が89億円になる見通しで、赤字幅はBSE問題が発生して牛丼販売休止の影響があった2005年2月期の赤字を上回り、1990年(平成2年)の上場以来、過去最悪の見込み。 7月20日 - 𠮷野家HD(グループ各社を含む)が本社を東京都北区赤羽南(カルビーの旧本社屋)に移転。 9月7日 - 低価格メニューの第1弾として午前10時より牛鍋丼を並280円で販売開始、オリジナルカレーなど一部メニューの販売を中止した。
2011年(平成23年) 1月17日 - 伊藤忠商事が資本提携解消を申し出、同社保有株(発行済み株式の20.1%)を自社株として買い取ることを決議。買取価格は140億円で、メインバンクのみずほ銀行から後日資金調達している。 4月14日 - 東日本大震災に伴う福島第一原子力発電所事故後の約1週間で𠮷野家で働く首都圏の外国人アルバイト約200人が退職したことを明らかにした。 5月12日 - 牛丼並盛りの具材分量を戦後初めて変更した「次世代牛丼」を発表。 7月27日 - オリジナルカレーなど一部メニューの販売を再開。 8月 - タイ1号店オープン。 9月15日 ‐ 味の改善を行なった新味「牛鍋丼」を販売開始。
Suicaなどの交通系ICカードは2018年12月に全店舗で利用可能になった。
2019年5月7日よりnanaco・QUICPayが利用可能になった。2019年7月4日より楽天Edy、iDが利用可能になり、国内の主要電子マネーは全て利用可能となった。
QR・バーコード決済については、2018年12月3日にOrigami Payを、2019年9月10日にPayPay、LINE Pay、メルペイ、Alipayを導入。
クレジットカードでの決済については、東京国際空港と成田国際空港の空港ターミナルビル店舗のみ可能である。ただし、各種電子マネーやQR・バーコード決済を介することで、間接的にクレジットカードで決済が可能。商業施設のテナントとして入居している店舗は、利用可能な支払い方法が異なる場合がある。
クーポンについては、CM(後述)を流して全国の店舗にて行う大規模なものから、新聞の折込チラシ、一部店舗による販促キャンペーンなど特定の範囲内で行うもの、特定商品購入時に付帯するもの、など各種存在し、特典も店内・持ち帰りの一部商品を無料・値引き、特定条件を満たした時のみ無料・値引き、丼などの景品、などと状況によって異なっている。
株式会社𠮷野家(完全子会社)
株式会社沖縄𠮷野家(完全子会社)
株式会社北海道𠮷野家(株式会社𠮷野家が49%を出資する関連会社)
株式会社中日本𠮷野家(完全子会社) - 2009年(平成21年)8月4日に新設。同年9月1日付で、株式会社ビー・エル・アイから中部地方(岐阜・愛知・福井・石川・長野の5県)の𠮷野家事業を譲受。
株式会社北日本𠮷野家(完全子会社) - 2010年(平成22年)3月1日に新設。同日付で北日本(青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島・新潟の7県)の𠮷野家事業を分割譲受。
株式会社西日本𠮷野家(完全子会社) - 2014年3月1日に四国𠮷野家・九州𠮷野家の事業を承継。
YOSHINOYA AMERICA INC.(100%出資子会社)
台灣𠮷野家股份有限公司(83.43%出資子会社)
上海𠮷野家快餐有限公司(50%出資子会社)
深圳𠮷野家快餐有限公司(40%出資子会社)
ASIA YOSHINOYA INTERNATIONAL SDN.BHD.(マレーシア、100%出資子会社)
Yoshinoya (S) Pte. Ltd.(シンガポール、マレーシア法人の100%出資子会社)
羽田空港国際線旅客ターミナル内の一般エリアにある店舗で、国会議事堂内で提供されている「和牛牛重」を2015年(平成27年)から、取扱を始めている。
2016年(平成28年)7月6日には、成田国際空港第2ターミナル2Fの一般エリアにて、7月20日には、第2ターミナル出発ロビーの制限区域(サテライト地区)にて、𠮷野家が開店した。一般エリアの店舗は24時間営業、出国審査が済んだ制限区域内の営業時間は24時間ではないが、制限区域内の店舗には、日本の𠮷野家で初めてのラーメン「牛骨出汁ラーメン」や、日本でも此処だけの定食メニュー「ビーフ&テリヤキチキンコンボ」が提供されている。
これらの空港ターミナルビル店舗では、各種クレジットカードでの支払いが可能である。
「𠮷野家牛丼CMソング」(作詞・作曲:郷伍郎) - 前述。
「狼になりたい」(作詞・作曲・歌:中島みゆき) - 1979年(昭和54年)発表。深夜の𠮷野家を舞台にした楽曲。
「みかんの心ぼし」(あのねのね) - 1980年(昭和55年)発表。𠮷野家の倒産を、当時養老乃瀧で昼間に販売していた「養老牛丼」と絡めてネタにした語りのパートがある楽曲。
「さらば𠮷GYUよ!また逢う日まで」(GYU-BAND) - 2004年(平成16年)の𠮷野家の牛丼販売停止を題材にした楽曲。
クイズダービーの2004年復刻版で、作詞問題として出題された。
「うめえなあもう」(ザ・クロマニヨンズ) - 2007年(平成19年)発表のCMソング。