フマル酸ヒドラターゼ
ホモ2量体の鉄硫黄タンパク質で熱失活しやすい。原核生物に多く、真核生物でも幅広く存在しているが脊椎動物や真菌には知られていない。
四次構造や熱安定性の観点から、進化的起源の異なる2つに分類されている。