ワケギ
朝鮮では、Allium × proliferumとA. fistulosumは「パ」(파、ネギ)と呼ばれるのに対して、タマネギは「ヤンパ」(양파、洋ネギ)と呼ばれる。A. × proliferumが「チョッパ」(쪽파、小ネギ)と呼ばれるのに対して、A. fistulosumは大きさによって「デパ」(대파、大ネギ)または「シルパ」(실파、糸ネギ)と呼ばれる。香辛料、ハーブ、付け合わせとして大抵使われるデパおよびシルパと異なり、ジョッパは朝鮮料理における様々なネギ料理の主要な食材としてしばしば使われる。ジョッパを使って作られる一般的な料理としては、パジョン(英語版)(朝鮮風ネギお好み焼き)やパキムチ(英語版)がある。
ヘムル(海鮮)パジェン
パキムチ
和名「ワケギ」の由来は、「根元から分ける」ことから「分葱(ワケギ)」の名がついている。ネギ類でも分蘖(ぶんげつ)が多い特性から「分葱」と書く。地方名もあり、熊本県では葱(ワケギ)を一文字(もしくは人文字)、大分県では千本(チモト)、南九州では千本(センモト)と呼んでいる。沖縄方言ではビラとよばれている。
日本の青果市場では、関西では「わけぎ」は本種のみを指すが、関東では「わけねぎ」も含めて「わけぎ」と分類している。そのため東京都中央卸売市場などのわけぎの月別県別入荷実績の統計にはその旨が記載されている。
ワケギの花茎の先につく珠芽(むかご)は、生長した重さによって下に曲がり、親株から少し離れた場所に根付く。これが英語の「walking onion」という名称の由来である。英語の「Egyptian onion(エジプトオニオン)」という名称は、ワケギをインド亜大陸からヨーロッパへと持ち込んだロマに由来するという説が唱えられている。
ワケネギと混同されたり、かつてはネギの一種と思われていたが、染色体の特性より分蘖(ぶんげつ)性のネギと分球性のタマネギ(エシャロット)の雑種または独立種として分類される。遺伝学的証拠は、ワケギがタマネギとネギ(A. fistulosum)の雑種であることを明確に示している。