サン＝ジル (ガール県)
中世から、サン=ジルのワインはボーヌ産と等しいものと考えられていた。サン=ジルのワインは、『サン=ジル種』とも呼ばれたムヴェードル種のブドウで作られていた。
サン=ジル伯爵(comté de Saint-Gilles)の称号を保有していたのはトゥールーズ伯だった。サン=ジルには、ラングドック総督であったモンモランシー公アンリ1世の姿が投影されている。彼は1575年に王と対立している。サン=ジルは急速にアシエ男爵家に勢力を奪われていった。
サン=ジルは1837年までサン=ジル=レ=ブシェリー(Saint-Gilles-les-Boucheries)とよばれていた。
サン=ジルは、わずかな期間だがフランス初の極右の自治体であった(1989年に国民戦線所属のシャルル・ド・シャンブランが市長に選出された)。最終的には1992年の選挙時、右翼・左翼の連合が行われ中道のロラン・グロンシが代わって市長になった。
2010年、市議会総辞職後の選挙が行われ、50年ぶりに左派の現職であるアラン・ガイド市長が誕生した。