日本の食文化の発祥地一覧
清酒 - 奈良市
ウイスキー(本格的なもの) - サントリーウイスキー白札 1929年発売
うどん - 遣唐使が伝えた餺飥(はくたく)がうどんの原型とされ、奈良の春日大社で振る舞われた。永祚元年(989年)
うどんすき - 「美々卯」(大阪)の主人・薩摩平太郎が1928年頃に考案した。
エゴマ油 - 京都府乙訓郡大山崎町
モルトウイスキー - サントリー蒸留所山崎工場にて製造
オーガニック缶コーヒー - 株式会社GOの「LonCafe」(大阪市)2009年※世界初でもある。
オムライス - 「パンヤの食堂(北極星)」の北橋茂男が1922年に考案(大阪市)
懐石 - 大阪堺。 茶懐石、懐石料理、会席料理含む。
鰹節 - 1672年に、印南町の漁民二代目角屋勘太郎が製造法を考案
カレー粉 - ハチ食品が「蜂カレー」を販売(大阪市)1905年
寒天 - 京都伏見の旅館『美濃屋』の主人・美濃太郎左衛門1685年
きつねうどん - 「松葉屋本舗」(大阪市)1893年
※牛鍋 - 肉鍋専門店「関門月下亭」が開業(神戸市) 1869年
串カツ - 大阪新世界が発祥
国産ワイン - 「赤玉ポートワイン」を寿屋洋酒店(現・サントリー)が販売(大阪市)1907年
国産春雨 - 森井食品が昭和12年(1937年)に発売(奈良県桜井市)
酢 - 4世紀~5世紀ごろに、大阪堺あたりに伝来
すき焼き - 「関門月下亭」が店頭で農具の鍬を鍋のかわりに使った肉料理を売り出す。(神戸市) 1873年
しゃぶしゃぶ - 大阪のスエヒロが1952年に考案
醤油 - 紀州湯浅(和歌山県)「興国寺」1254年
素麺 - 奈良県桜井市 1300年ごろ
即席麺 - チキンラーメン(大阪府池田市)1958年
豆腐 - 遣唐使によって日本に伝えられたとされ、奈良春日大社の唐符が最初の記録とされる。寿永2年(1183年)
とんかつソース(濃厚ウスターソース) - オリバーソース(神戸市) 1948年1月
菜種油 - 遠里小野が発祥(大阪市)
納豆 - 京都府
※肉じゃが - 舞鶴市
日本そば - 8世紀ごろに唐で修行した僧が持ち帰り伊吹山で栽培したとされる。滋賀県米原市
はりはり鍋 - 「西玉水」(大阪市)1885年
バレンタインチョコレート - 神戸モロゾフ製菓が発売した。 (1931年) カタログに「ヴァレンタインの愛の贈り物は(中略)スヰートハート」と宣伝
ブランド牛 - 近江牛が1687年に養生薬「反本丸(へんぽんがん)」として販売された。
ぼたん鍋 - 兵庫県篠山町
ホルモン料理 - 大阪 ホルモン焼き - 「北極星」(大阪市)1937年
饅頭 - 宋の時代に渡来した僧、林浄因が日本で初めて製造したとされる。奈良県
焼肉 - 食道園(大阪市)1946年
洋風ソース(ウスターソース)- 日の出ソース(現・阪神ソース)(神戸市) 安井敬七郎がイギリスから持ち帰り、日本人向けに改良 1887年
ラムネ - 明治初期に神戸旧居留地のシム商会が日本で初めて製造と販売を行なった。
レトルト食品 - 大塚食品がボンカレーを販売(大阪市)1968年