日墨学院
正式に開校する1977年まで、10年以上の準備活動が行われてきた。当時のメキシコシティにはすでに日本人学校が数校存在していたが、1974年に合併が始まり、予備校1校とメキシコシティの日本人補習校4校のうち3校が1977年に正式に合同した。
学校設立の提案はメキシコシティの日系人社会で賛否両論だった。渡邊によると、メキシコ日本人協会と日墨学院の重要性は協会と学院の「設立と管理について日系人の間で多くの紛争がおきた」ことが示している。例えば、1967年7月に行われた協会の年度会議では暴動を防ぐために警察官12人が出動、暴力の予告も受けた。渡邊によると、日墨学院が開校した後は「敵対が収まり、団結した状態になっている」。
学校設立は日本の田中角栄総理大臣がメキシコを訪問した後のことだった。日本政府は1975年に開校に必要な資金として3億円を拠出した。田中は後に学院の定礎式に出席した。1977年9月、日墨学院は正式に発足、開校式にメキシコ元大統領ルイス・エチェベリアと教育相(英語版、スペイン語版)ポルフィリオ・ムニョス・レド(英語版、スペイン語版)が出席した。日本とメキシコ両政府とも学院を承認した。学校設立に最も前向きだったのはメキシコの日系二世であり、子供に日本の文化を継承させたいことがその理由だった。1984年に高校部を開設、日本の福田赳夫総理大臣は同年に日墨学院を訪れた。
幼稚部から高校部まで持った日墨学院はやがて1,000人以上の生徒を抱えるようになり、メキシコ人、日系人、日本の外交官や駐在員の子女など幅広い層を含むようになった。