高橋善郎
東海テレビ「スイッチ!」出演(毎週月曜日〜3月26日)
ショップチャンネル出演(1月14日)
NHK「ひるまえほっと」出演(7月9日・20日・9月3日)
テレビ東京「なないろ日和!」出演(11月27日)
1988年神奈川県生まれ。和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。
専修大学法学部卒業後、大手食品メーカー、IT会社に勤務しながら、本格的に料理の勉強を始め、調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を取得。きき酒師の上位資格である日本酒学講師においては、史上最年少で合格(2015年2月)している。
2013年に祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、料理研究家として独立。素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。
和食専門料理教室 / 日本一魚がさばける料理教室「Family」主宰。和食の基本である、だしの取り方、だしを使い素材の味を活かした料理の作り方、魚のさばき方等を中心にレクチャー。
2016年より、動画共有サイト「YouTube」に公式チャンネル「Yoshiro Takahashi丨Online Cooking(オンラインクッキング)」を開設。レシピ(文章)では伝わりづらいポイントや盛り付けのアドバイスなど、料理をもっと楽しく身近に感じてもらえるよう国内外に向けて発信している。
総合11位(25-29歳カテゴリー 2位) Swim(1.5km):26分18秒 Bike(40km):1時間06分11秒 Run(10km): 39分52秒
第23回みやぎ国際トライアスロン 仙台ベイ七ヶ浜大会(2017年7月2日開催)
総合記録:2時間25分15秒
総合19位(25-29歳カテゴリー 3位) Swim(1.5km):30分19秒 Bike(40km):1時間11分28秒 Run(10km): 43分28秒
ITUトライアスロンワールドカップ(2017/宮崎)(2017年11月5日開催)
総合記録:2時間15分58秒
総合40位(25-29歳カテゴリー 2位) Swim(1.5km):27分12秒 Bike(40km):1時間06分29秒 Run(10km): 40分28秒
第2回 せとうち福山~鞆の浦トライアスロン大会(2018年6月10日開催)
総合記録:2時間25分06秒
総合18位(30-34歳カテゴリー 1位) Swim(1.5km):26分46秒 Bike(40km):1時間17分13秒 Run(10km): 41分07秒
第33回 みなと酒田トライアスロンおしんレース(2018年6月24日開催)
総合記録:2時間15分43秒
総合18位(30-34歳カテゴリー 2位) Swim(1.5km):27分00秒 Bike(40km):1時間07分06秒 Run(10km): 41分37秒