プレ・オ・クレール
王室の狩猟の場であるエタンプでは、逢引きと決闘で知られるパリの有名なプレ・オ・クレールの居酒屋のであるギローとニセットの婚約を祝ってパーティーが催されている。民衆は浮かれる〈合唱〉「なんて素晴らしい祝いの日!」(Ah! Quel Beau jour de fête)。次に、ギローとニセットが〈2重唱〉「高貴な人々との会合」(Les rendez-vous de noble compagnie)を陽気に歌う。そこへ、ユグノー教徒のメルジが現れて、小気味よいコロラトゥーラ・アリア「おお!私の優しい友よ!」(Ô ma tendre amie)を歌い、親近感を表す。パーティーは、紳士メルジを襲う王家の騎手によって妨害され、場は緊張するが、カンタレッリが現れ、場を鎮めると騎手たち立ち去る。メルジ男爵は宮廷の祭典の監督官であり、イザベルの家庭教師でもあるカンタレッリに会う。カンタレッリはメルジとの思いがけない再会に驚く。メルジはベルジュラックの包囲戦の間、イタリアの廷臣カンタレッリを助けた。この功績により、メルジはアンリ3世のナヴァラの大使としての役割を任されている。メルジは平和の使者として、ナヴァール王のアンリ3世への手紙を持ってやって来たのだと説明する。ナヴァール王は彼の妻マルグリットと侍女のイザベルを呼び寄せるために、メルジ男爵を遣わしたのだった。カンタレッリはプロテスタントのイザベル・ド・モンタルに関する貴重な情報をメルジに知らせる。マルグリットはニセットの名付け親である。ナヴァラ王アンリ4世の妻でフランス王アンリ3世の妹であるマルグリットは、ルーヴル宮殿に2人の権力者間の和平の人質として拘留されていたのだった。