支倉焼
1949年(昭和24年) - 復員兵だった佐藤長清が、北目町通・東三番丁(現在の本店所在地)に煙草屋「ふじや」を開業。たばこのほか食品や雑貨の一部も扱っていた。戦後すぐの頃からパンやキャラメル、チョコレートなども置いており、近隣にあった宮城学院の関係者らの利用が多かった。
1954年(昭和29年) - 和菓子職人を招き、独自の菓子の開発に着手。数種類の菓子を考案し、製造販売を開始。
1958年(昭和33年) - 「支倉焼」が誕生。発売当初から人気商品となる。やがて店名を「ふじや」から「ふじや千舟」に変更する。
1959年(昭和34年)12月23日 - 有限会社設立。
1963年(昭和38年) - 商品を支倉焼1品に絞り、現在に至るまで手作りによる製造方法を変えず、その商品構成を維持している。