アビイビール
アビイビールの醸造法には特に規準は定められていないが、いずれも上面発酵のエールである。穀物原料のほかにキャンディシュガー(英語版)や香辛料が加えられボトル内で熟成させるものが多く、アルコール度数6~7%のデュッベルや8~10%のトリペル、さらには11~12%の高アルコールビールも醸造される。ボトルコンディションされているビールを長期保存する際は15°C前後が適切である。20°Cを上回ると酵母が活性化しすぎ、風味が荒っぽくなる。11°Cを下回ると酵母が死滅し、熟成が進まないばかりか味の劣化の原因ともなる。ただし、すぐに飲む前提で数日間冷蔵庫に保存する程度では問題ない。従来はベルギー国内ではビールに賞味期限は定められていなかったが、欧州連合加盟に合わせ賞味期限が表記されるようになった。しかし、適正に保管することにより、この期限にかかわらず飲むことができる。
高温多湿な日本においてピルスナーは4~8°Cが飲み頃と考えられているが、ホップの利いた『レフ・ブロンド』は10~12°C、チェリーやシナモンやコーヒーを思わせる香りを持つ『レフ・ラディウス』では、香りが立つ15~18°Cが適温となる。
ビールに合ったビアグラスで味わうことも、ベルギービールの楽しみ方の一つである。