川島良彰
2003年 - 日本に戻り、UCC上島珈琲株式会社 生産購買本部部長に。
2004年 - UCC上島珈琲株式会社 執行役員 農事調査室室長に。
2006年 - 東京大学で研究会「コーヒーサロン」を開始。後に共同座長に。
2007年 - フランス海外県レユニオン島、幻のコーヒー「ブルボンポワントゥ(BOURBON POINTU)」を65年振りの復活を担当。2001年のコーヒー価格の大暴落によるコーヒー生産者の窮状を目の当たりにした経験から、サスティナビリティーに配慮したコーヒーの普及を目指し、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、同協会の理事長に就任。
2008年 - 株式会社 Mi Cafeto(現在は株式会社ミカフェート)を設立し代表取締役に就任。味の劣化を防ぐため空輸で運び、即座に500グラムずつ真空密封し、18度を保つセラーで品質を維持、焙煎後は鮮度を保ちアロマを閉じ込めるシャンパンボトルで提供する究極のコーヒー『Grand Cru Cafe(グラン クリュ カフェ)』を販売開始。「コーヒーセラーオーナーズ」という年間契約で数十万というオーナー制度があり、石原良純など数多くの著名人が顧客に。
2009年 - 日本航空株式会社(JAL)国内線JALファーストクラス『Grand Cru Cafe(グラン クリュ カフェ)』導入。