山崎バニラ
21世紀グリムシリーズ
ハローグッバイ
英検2級、スペイン語検定4級所持。大学卒業後から現在に至るまで、時間の許す限りラジオのスペイン語講座を聞き続けているという。スペインには過去2回短期留学した(これはミュージカル研究会に没頭するあまり、大学での授業の単位を落としそうになったための策と語っていた)。スペイン語を選択したのは、スタートの時点で差がないため(ほとんどの人は大学から始めるので)選んだと本人はコメントしている。
中学生の頃は吹奏楽部にてクラリネット、高校時代は器械体操を経験。
特徴のある声は地声であり、自らは「ヘリウムボイス」と称している。学生時代は「変な声の人」として存在が知られていたようで、高校時代には用務員に「声変わりしないのか」と心配されたほど。就職活動でフジテレビのアナウンサー試験を受けた時には、面接官に「今は声優も需要があるから」と声優になることを勧められた。
上記の特徴的な声から、金田朋子としばしば比較される。共演している声優からも、「(彼女と)顔も似てるけど性格が全然違う」と言われており、仕事では一度も会ったことがないため共演を希望していたが、なかなかその機会に恵まれなかった。2015年になってようやくNHKのテレビ番組『ワラッチャオ!』での共演が実現した。
大学時代にミュージカル研究会に入って以降、舞台の世界にのめり込むようになる。
STAND BY ME ドラえもん 2(ジャイ子)
活弁をする際やテレビ出演時には、和服に金髪(照明効果等の関係で銀色に見えることもあるが、自然光のもとでは金色)のショートボブウィッグという姿で登場、大正琴の弾き語りやいわゆるアニメ声(下記参照)も相まって、見た者に強い印象を与えている。但し、『とくダネ!』出演時は、地毛で出演していた。また、2005年からは『ドラえもん』(テレビ朝日版第2期)にジャイ子役で出演、各種メディアで注目を集めるようになった。
2010年11月にこれまで所属していたスパーク・スタッフとは専属契約が終了したとして、個人事務所バニラクエストを設立してフリーとして活動を開始。専属契約の存続を主張するスパーク・スタッフとは契約更新をめぐって係争になった。2012年3月14日に専属契約は終了したとする山崎の全面勝訴判決が出された。
2014年11月13日に学生時代から16年半交際を続けてきた会社員の男性と結婚した。
2016年5月19日、第1子妊娠(6か月)を公表。同年10月4日、9月末に女児を出産したことを報告。