うえやまとち
福岡県福岡市出身。3人兄弟の次男で、父の転勤の都合で兄と弟と過ごすことが多く、料理作りに目覚めたという。
福岡県立筑紫丘高等学校、大分県立芸術短期大学卒業。その後は教員となったが、1977年に辞職して漫画家を目指した。
同年に行われた第14回手塚賞に応募した『くだらない勇気』が佳作入選(上山敏彦名義)し、上京してデビューした。1979年、『週刊少年キング冬の増刊号』(少年画報社)に「であい〜はるきくんの日記」を掲載してデビュー(上山とち名義)。1981年、『ビッグコミックスピリッツ』(小学館)の新人コミック大賞に入賞。
1980年に福岡に戻り、1983年まで、同県浮羽町(現・うきは市)の山中に住み、創作活動をしていた。この時の模様は「大字・字・ばさら駐在所」に描かれている。
『モーニング』(講談社)にて『クッキングパパ』で第11回ちばてつや賞一般部門準入選(土山とち名義)。1984年から現在まで同誌にて受賞作である『クッキングパパ』を長期に渡って連載している。現在は、福岡県福津市にて執筆活動中。
1995年からは、アフタヌーン四季賞春の審査委員を務める。
2015年、『クッキングパパ』で、第39回講談社漫画賞・特別賞を受賞。
夫人は陶芸家。モットーは、「イヤなキャラクター」を描かないとのこと。
福津のパクパク散歩 イオンモール福津の公式サイトにある1コーナー。福津市在住の設定の主役・間崎一家が織り成す様々なエピソードと料理を月一回連載。うえやまが福津市在住であることから連載されることになった。福津のパクパク散歩
はっけん! 黒田官兵衛 NHK福岡放送局発行の、軍師官兵衛放送により福岡に由来のある黒田官兵衛を紹介するパンフレット。
その他、『フクニチ新聞』に4コマ漫画「筑紫ン坊」(1978年 - 1982年)を連載。『シティ情報ふくおか』にも連載漫画を掲載していた。2014年4月5日からは、テレビ西日本の土曜夕方のスポーツ情報番組「DO!すぽ」のタイトルロゴなどを担当している。
2015年6月15日にはNHK「きょうの料理」に出演。豚肉かたまりを開いて明太子と青紫蘇を塗り、巻いてローストする「豚めんロール」と、クッキングパパ作中にも出た握らないおにぎり「おにぎらず」を披露した。「豚めんロール」は後にクッキングパパ作中にも登場した。