ロバート・ウィリアム・アトキンソン
『ネイチャー誌』 1878年(明治11年) - 日本酒の醸造の化学について寄稿。
『The Chemistry Of Sake-brewing』 1881年(明治14年) 『理科会粋 第五帙 日本醸酒編』 明治15年 訳 中沢岩太、石藤豊太 東京大学出版会