おすもじっ!◆司の一貫◆
寿・彩香の父で京都一円の敷地を統率する料亭『大志万』の当主。鉄斎とは古くからの付き合い。
厳格かつ冷徹で、彩香には料理人として厳しく指導する一方で、寿のことは邪魔者扱いしている。
寿を勘当したが、ある日「さわらび」に訪れ、寿に『大志万』に戻ることを強要する。
京都一ヤバイと言われる極道【金瓦一家】の御曹司。
鮨に目が無く、特にマグロの赤身が大好物。海外へのバカンスで鮨が食べられなくなる前に『さわらび』を訪れ、そこで食べたヅケに感激し常連になる。
小学生とは思えない程知識は豊富で、寿をバカにしている。
【祇をん】で舞妓の修行をしている大阪出身の少女。ワガママだが、エリカには頭が上がらない。
司に好意を抱いている。