ドイツワイン
ドイツでは、ワインを飲んで風邪を治療する人もいる。
ブドウ畑は川に面した南向きの斜面に位置していることが多い。直射日光だけでなく川からの反射光も取り入れられるので日照量を確保できる上、川から発生する霧で寒さから畑を守れるからである。ブレマー・カルモント(モーゼル)のように最大傾斜70度近くある畑も存在し、土壌の性質と相俟って、味に張りのあるワインが多い。
また、ドイツワインはドイツ国外においては甘口のイメージが強いが、それは最大の輸出先であったアメリカが甘口を好んだため、輸出向けのものが甘口主体となったことが原因である。
日本では、第二次世界大戦後、カメラのライカを扱っていたシュミット商会社長井上鍾(あつむ)が高級ドイツワイン輸入を始めた。その遺志を受け継いだ古賀守等の尽力により、1985年(この年にオーストリアワインのジエチレングリコール混入事件があり、ドイツワインの一部にも汚染が及んだ)頃まで、ドイツワインは日本において国別輸入量トップの地位にあった。
ライン川の沿岸の地域でリースリング主体。華やかなワインが多い。1775年にシュペートレーゼを偶然開発した著名な畑ヨハニスベルクなどを含む。2山5城と呼ばれるシュロス・ヨハニスベルク(英語版)、シュタインベルガー(英語版)、シュロス・シェーンボルン(ドイツ語版)、シュロス・ライヒャルツハウゼン(ドイツ語版)、シュロス・フォルラーツ(英語版)、シュロス・グレーネシュタイン(Schloss Groenesteyn、廃業) 、シュロス・エルツ(Schloss Eltz、廃業)が有名。
ライン川がナーエ地区を過ぎたあたりから、モーゼル川が合流するコブレンツを経てボンの近くまでの約130キロに亘る長いライン川沿いの地域。途中にはローレライや美しい古城などがあり、スレート状粘板岩(シーファー)土壌のリースリング等から作られるフレッシュな酸味を持つ白ワインやスパークリング・ワイン(ゼクト)が多い。