柴沼醤油醸造
第二次世界大戦後の1949年(昭和24年)、茨城県内に200軒あった醸造業者は1980年(昭和55年)には70軒に減少、2017年(平成29年)現在の茨城県醤油工業協同組合の会員企業は19社である。
柴沼醤油醸造は商品の多様化と差別化を図っている。歌舞伎俳優松本幸四郎は2000年(平成12年)、柴沼醤油醸造の代表的な醤油「紫峰」が最もおいしいと評価した。
2011年(平成23年)3月11日に発生した東日本大震災では大正時代の瓦が破損した一方、江戸時代から残る母屋は無傷だった。2012年(平成24年)2月17日に発表された「優良ふるさと食品中央コンクール」(食品産業センター主催)にて柴沼醤油の「お常陸」が農林水産大臣賞を受賞した。「お常陸」が受賞するまでに茨城県内では6つの商品がコンクールで入賞しているが、農林水産大臣賞を受賞したのは、初めてのことである。
2017年(平成29年)には輸出を強化するために柴沼醤油インターナショナルを設立、2018年(平成30年)4月には柴沼醤油醸造の18代目が関連企業・きのか蔵株式会社をつくば市に設立し、野菜スープや蜂蜜などの食品を生産している。