伊澤信平
伊澤信平が、「東京大学医学部本科途中まで医学を学び、その後米国・ドイツ留学し歯科に関わる研究・知識習得に努めた」ことは、江戸時代以来の口中医との偏見を持たれていた歯科医の中で、ドイツ留学経験を持つ東大出の医学博士と並ぶ学歴を有する歯科医が初めて誕生したことを意味する。
日本人で初めて外科学教授となり、また東大内に石原久をもって歯科学教室を設けた佐藤三吉東大医学部教授の歯科主治医は伊澤信平であった。
日本歯科講義会講師時代には歯科医術を広めるため独力で雑誌「歯科研究彙報」を毎月発刊した。
1893年(明治26年)4月、第二回日本医学会で「歯科医術」の公演を行った。これが、日本医学会において歯科に関する発表の最初とされる。