ドトールコーヒー
フルサービスのコーヒー専門店。1972年(昭和47年)に営業を開始。2007年10月時点の店舗数は、フランチャイズが118店、直営が1店である。ドトールコーヒーが最初にフランチャイズ展開を手がけた業態である。「健康的で明るく、老若男女が共に親しめる店」をコンセプトにしている。
『最高の一杯』がショップコンセプト。
2010年(平成22年)5月 - ユニマットグループのユニマットキャラバンから珈琲店「カフェラミル」・紅茶専門店「ニナス」を、ユニマットクリエイティブからフランス料理店「オーバカナル」を、それぞれ事業譲受。
2015年(平成27年) 4月 - DOUTORブランドのドライ飲料の一つである「ドトール カフェ・オ・レ」をリニューアル発売。これまではジェイティ飲料から発売されてきたが、同年9月をもって日本たばこ産業の飲料事業部並びにジェイティ飲料が手掛けてきた飲料部門撤退発表に伴い、販売元がアサヒ飲料に変更となった。 10月 - 島根県松江市に「ドトールコーヒーショップシャミネ松江店」を出店し、47都道府県すべてに出店を達成。 10月 - ドトールバリューカードの利用を開始、これにより従来の「ドトールポイントカード」と「ドリンクチケット」は廃止になった。
2019年(平成31年)4月19日 - Tポイント取り扱いを終了。
2019年(令和元年)6月3日 - dポイントの取り扱いを開始。
2020年(令和2年)3月2日 - この日よりクレジットカード決済を開始。
2021年(令和3年)5月5日 - 滋賀県で唯一営業していたENEJet守山店(野洲市)が閉店し、滋賀県からドトールコーヒーショップがなくなった。当初5月9日の閉店予定がシステム都合により、5日に繰り上がった。