ピエール・エルメ
1993年 「Secrets Gourmands」Larousse(フランス)
1994年 「La Pâtisserie de Pierre Hermé」Montagud Editores(スペイン)
1996年 「Larousse Gastronomique」(共著)(フランス)
1997年 「Le Larousse des Desserts」Larousse(フランス)
1997年 「Plaisirs Sucrés」Hachette(フランス)
1998年 「Desserts by Pierre Hermé」Little & Brown(アメリカ)
1999年 「ピエール・エルメのお菓子の世界」(Secrets Gourmands日本語版)柴田書店(日本)
2000年 「Desserts à la carte」Hachette(フランス)
2000年 「Secrets Gourmands」Noésis(フランス)
2001年 「La Pasticceria di Pierre Hermé」Edizioni Finedit(イタリア)
2001年 「Chocolate Desserts by Pierre Hermé」Little & Brown(アメリカ)
2002年 「Le Larousse des Desserts」Larousse(フランス)
オリヴィエ・ランプルールが店舗デザインを手掛けたブティック(マカロンとチョコレート専門店)がパリ1区サントノレ通り界隈カンボン通り4番地にオープン。
オリヴィエ・ランプルールが店舗デザインを手掛けたブティック(マカロンとチョコレート専門店)がパリ・シャンゼリゼ通りにオープン。
愛好家の趣味と個性に合わせてオーダーメイドされ、永遠に本人だけのものとなるオートクチュールのマカロンを創作。
ヨーロッパのインターネットサイトを開設。