オーブン
調理以外にも、オーブンは様々な目的で使用されている。
炉はガラスや金属を溶かして加工するために作られ、使われる。高炉は金属製錬(特に製鋼)で用いる特殊な炉であり、燃料として精製コークスなどの高温燃焼材を使用する。
窯は高温のオーブンであり、木材乾燥、セラミックス、セメント製造に使用し、無機物(粘土、カルシウムやアルミニウム岩の形)を変成してガラス化でより固くさせる。セラミックス窯では陶器が作られ、セメント窯ではセメントの原料(砕く前の状態)のクリンカーを作る(食品製造、特に麦芽の乾燥焙煎に使われる乾燥オーブンもあり、窯と呼ばれる)。
オートクレーブは圧力鍋と同様の機能を持つオーブンに類似した装置で、水溶液を水の沸点より高い温度に上げてオートクレーブの中身を加熱殺菌する。
工業用オーブンは調理用と類似しており、炉や窯での高温を必要としない様々な用途に使用できる。