日本のビール
1 2 3 4 5 6 7 ビール酒造組合・発泡酒の税制を考える会 (2011年). “日本のビール・発泡酒・新ジャンルと税” (PDF). ビール酒造組合. 2018年3月8日閲覧。
1 2 3 4 5 6 三木義一 (2014年12月4日). “ビール文化をかき乱す、税とお酒の腐れ縁”. NIKKEI STYLE. 2018年3月8日閲覧。
↑ Archived April 7, 2005, at the Wayback Machine.
↑ Kamiya, Setsuko, "Suds on tap for summer thirsts", The Japan Times, 7 August 2007, p. 2.
1 2 榊原英資「IV 日本のおかしなビール消費」『知的食生活のすすめ: 食文化と歴史から考える新しいライフスタイル』東洋経済新報社、2009年。ISBN 9784492043509。
↑ 佐藤良明 (2018年4月29日). “「ビール新時代」到来! こんな味、あんな工夫”. YOMIURI ONLINE. 2019年1月17日閲覧。
↑ “2018年4月から...こう変わる 酒税法改正、無期転換ルール”. 日刊工業新聞. (2018年3月29日). https://www.nikkan.co.jp/articles/view/00467652 2019年1月17日閲覧。
↑ “ビールの表示に関する公正競争規約” (PDF).
日本のビールは、主にアサヒビール、麒麟麦酒、サッポロビール、サントリーの4社の主要ビールメーカーで製造されており、アルコール度数が約5.0%の淡色のラガーを主に生産している。
ピルスナースタイルのラガーは、日本で最も一般的に生産されるビールスタイルである。
モルト(麦芽)の含有量が少ない発泡酒、第三のビールを含むビールテイスト飲料も、市場の一角を占めている。これらはビールに比べ酒税率が低くビールより安く販売できる。
1994年の規制緩和以降、日本の地ビールやクラフトビールといったマイクロブルワリーの人気が高まった。クラフトマンシップ、品質、そして和食に合うなどの求められている様々なスタイルのビールを提供している。
日本の大都市では、ビールバーやパブも人気が高まっているが、東京や大阪などの都市では、地元やアメリカのビールを中心とした非常に活気のあるクラフトビールバーがある。
2014年後半、麒麟麦酒は、完全子会社「SPRING VALLEY BREWERY(スプリングバレーブルワリー)」を設立し、クラフトビール部門への参入を発表した。
東京の代官山と神奈川県横浜市の生麦の2か所に醸造所がある。これらはどちらも2015年に正式に開業した。
全国公正取引協議会連合会. 2017年2月27日閲覧。・第4条
↑ William Campbell, What the Japanese are drinking, The Japan Times, April 13, 2007.
↑ “Global Beer Consumption by Country”. www.kirinholdings.co.jp. Kirin Beer University Report. 2014年6月3日閲覧。
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↑ “Beer in Japan”. www.euromonitor.com. Euromonitor Reports. 2014年6月3日閲覧。
1 2 Kachi, Hiroyuki (2014年1月16日). “Japan's Beer Drinkers Still Not Raising a Glass to Abenomics”. The Wall Street Journal. http://blogs.wsj.com/japanrealtime/2014/01/16/japans-beer-drinkers-still-not-raising-a-glass-to-abenomics/ 2014年7月24日閲覧。