ミルクケーキ
「ケーキ」という名称だが、一般的に“ケーキ”という単語から連想されるスポンジケーキとは異なり、バー状で固いことが特徴である。製品表示における名称もキャンディーとされている。
発祥は山形県で、販路が確立するまでは地元限定の流通であったため、山形名産の土産菓子として全国に知られるようになった。
なお、山形以外でも富士山麓では「富士山ミルクケーキ」として発売(製造は後述の日本製乳、販売は地元の代理店)されている。