ラーメン堂仙台っ子
1995年、仙台市国分町にて1号店を開業。店名の由来は「仙台を代表するラーメンに」という想いからつけられたもの。
スープは豚骨をベースに、特製のしょうゆダレを加えた豚骨しょうゆ。
それぞれの店舗で一から作っているため、スープはどの店も共通だが店舗ごとに味が異なる(本店のみあっさり系とこってり系が選べる)。
麺はモンゴルのかんすいで匂いを抑え、独自にブレンドした小麦粉で作られた中太麺。
野菜は契約農家で栽培しており、米「ひとめぼれ」の自社栽培も行なっている。