バレンシア (カクテル)
↑ シャンパン・グラスは、大きく別けて2つの形状があり、それは「ソーサー型」と「フルート型」である。ソーサー型は、ボウルの部分(液体を入れる部分)の開口部の面積が大きいため、シャンパンの炭酸が二酸化炭素となって逃げやすい。したがって、ソーサー型は、主にシャンパンでの乾杯の用途に用いられるのである。 対してフルート型は、ボウルの部分の開口部の面積が小さいため、ソーサー型に比べて、シャンパンの炭酸は二酸化炭素となって逃げにくい。したがって、フルート型は、主にシャンパンを少し時間をかけて楽しむために用いられるのである。 以上のことから、フルート型のシャンパン・グラスに作ったバレンシア(=マザー・シャーマン)の方が、ロングドリンクとしての性質が強くなることは、お判りいただけるだろう。
稲 保幸 『洋酒とカクテル入門』 日東書院 1987年2月10日発行 ISBN 4-528-00361-9
稲 保幸 『カクテル こだわりの178種』 新星出版 1998年7月15日発行 ISBN 4-405-09640-6
稲 保幸 『カクテル・レシピ1000』 日東書院 2005年7月10日発行 ISBN 4-528-01412-2
後藤 新一 監修 『カクテル・ベストセレクション100』 日本文芸社 1996年5月20日発行 ISBN 4-537-01747-3
澤井 慶明 監修 『カクテルの事典』 成美堂出版 1996年12月20日発行 ISBN 4-415-08348-X