ブラゼイン
ブラゼイン(Brazzein)は、アフリカ西部原産のアブラナ目の樹木ニシアフリカイチゴ(Pentadiplandra brazzeana、モノタイプ)の果実に含まれる甘味成分のタンパク質である。1994年にウィスコンシン大学マディソン校で酵素として初めて単離された。
ブラゼインは、種子の周りのパルプ状組織の細胞外領域で見られる。
1989年に発見されたペンタジンに次いで、ブラゼインは、このアフリカの果実から発見された2つめの甘味タンパク質となった。
モネリンやソーマチンのような他の天然の甘味タンパク質と同様に、非常に甘い(スクロースの500倍から2000倍)。 果実はヒト、サル、ボノボにとっては甘く感じるが、ゴリラは甘味受容体に変異が生じているためブラゼインを甘く感じることはなく、果実を食用にすることも知られていない。
この果実の甘味については、西アフリカでは古くから知られていたが、大学は、ブラゼインは自らの発明であり、ガボンとは何の関係もないことを認めるよう主張している。
現地の住民への補償金を支払うことなしに、現地の住民の生物医学知識に基づく法的権利を主張することは、GRAIN(英語版)やグリーンピース (NGO)から、バイオパイラシー(英語版)(生物資源の盗賊行為)であると見なされている。