似島検疫所
カール・ユーハイム - バウムクーヘン 日独戦争当時、青島で暮らす非戦闘員だった。 似島収容所内で、日本で初めてとなるバウムクーヘンを焼き上げて、1919年(大正8年)3月4日から12日にかけて広島県商品陳列所(現在の原爆ドーム)で行われた「似島独逸俘虜技術工芸品展覧会」で日本初となるバウムクーヘンの製作即売も行っている。この展覧会の売れ筋商品だったこと、盛況の様子が地元紙中国新聞に取材されていることがわかっている。
ヘルマン・ウォルシュケ - ソーセージ・ホットドッグ ドイツでは食肉加工職人であり、日独戦争当時はドイツ兵だった。 ヘルマンの他、ヒューゴー・シュトルおよびルートヴィヒ・ケルンの3人は、広瀬町上水入町(現広島市中区)にあったハム製造会社"酒井商会"で食肉加工の技術指導を行っている。この時の様子は大正8年12月25日付中国新聞に掲載されている。 ヘルマンも似島独逸俘虜技術工芸品展覧会でソーセージを出品した。ユーハイムに展覧会でバームクーヘンを出品するよう助言した一人でもある。 解放後日本に留まり、1934年(昭和9年)阪神甲子園球場で行われた日米野球で、日本で初めてホットドッグを販売した。この「ヘルマンドック」は、復刻の形で2014年現在でも甲子園球場で販売されている。
カール・F・グラーザーら"似島イレブン" - サッカー 元々ドイツ人捕虜サッカーチームは大阪収容所時代に結成されたもので一軍と二軍の2チーム存在し、彼らは資料によっては"似島イレブン"と呼ばれている。
そのキャプテンがグラーザーだった。 1919年1月26日、親善を目的として似島イレブン二軍チームと広島高等師範学校や広島県師範学校や各附属学校合同チームとサッカーの試合が行われ、大差で似島イレブンが勝利している。これらドイツ人捕虜チームとの試合は、日本初のサッカー国際試合とも言われている。 このとき広島高師の主将を務めた田中敬孝は捕虜のサッカー技術の高さに驚き、試合後、軍の許可を得てグラーザー達からサッカーを教わっている。田中は翌年から広島一中の監督として指導し、ドイツ人から教わったという話を聞きつけた関西の師範学校から指導に来るよう頼まれるほど、捕虜のサッカー技術知識は需要があったという。 ユーハイムは大阪収容所時代にゴールキーパーとして参加していた記録が残っている。 似島イレブンとして広島で試合に出た一人であるフーゴー・クライバーは、ドイツに帰国後ヴァンバイル(ドイツ語版)でサッカークラブ「SV ヴァンバイル」を創設した。このクラブは後にドイツ代表ギド・ブッフバルトを輩出している。
その他の交流として、1919年5月18日広島市内でドイツ人捕虜による音楽会が開かれた記録がある(詳細は不明)。
第一次世界大戦終結後、随時ドイツ人捕虜は解放され、この収容所は1920年(大正9年)4月1日閉鎖されている。