比婆牛
昭和に入ってからの調査で、岩倉・有実の両蔓の雄系をたどると1918年(大正7年)誕生した種雄牛「第10野田屋」号に収束することがわかり、それを元に近代的な集団育種事業を行うため1948年(昭和23年)あづま蔓造成組合が発足、そこから新蔓牛が誕生した。1952年(昭和27年)あづま蔓牛組合が国内初の公認蔓牛組合として全国和牛登録協会に認定されている。あづま蔓直系で育種登録第1号となった「第21深川」号は1953年(昭和28年)第1回全国和牛共進会(全国和牛能力共進会の前身)で名誉総裁高松宮杯を受賞しており、のち広島系統牛の始祖牛となる。
一方、1950年代に入ると農耕・運搬の機械化によって役牛としての需要は急速に減り、完全に肉用牛として飼われるようになる。
現代の比婆牛の基礎牛である「第38の1岩田」号は1948年(昭和23年)比和町で誕生する。この子孫が1966年(昭和41年)第1回・1970年(昭和45年)第2回全国和牛能力共進会で1等賞に入賞している。
また役牛から肉牛への用途に転換していく中であづま蔓の欠点だった前躯幅の改善を図るため、1959年(昭和34年)全国和牛登録協会主導により但馬牛との系統間交配が行われた。
高度経済成長以降農村部での離農が進み、農耕の機械化によって牛の飼育頭数は減少した。共進会で優秀な成績を収めていた広島県産の和牛は他県の家畜改良事業団に売られていたほどであったものの、広島県でも同様の傾向にあった。更に日米貿易摩擦によって牛肉の輸入自由化が迫っていた。また当時比婆牛の生産者はその誇りから、優秀な他県産や同県の神石産であってもその血を導入することを嫌がったため、専門家によって比婆牛の近交係数上昇が問題視されていた。
そうした中で1972年(昭和47年)農林省(現農林水産省)肉用牛育種集団事業の開始を受けて広島県では比婆牛と神石牛の系統間クロス交配による新たな和牛造成が始まった。そこから比婆牛は第4回・第5回全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞、1988年(昭和63年)農林水産祭で畜産部門最高賞である天皇杯を受賞し、全国でその名を高めた。
のちに広島県では他産地との差別化戦略として県統一ブランド「広島牛」構築が始まり、同時に広島県で流通する和牛を広島牛で統一することになり1986年(昭和61年)市場に公表した。ここで比婆牛ブランドの牛肉は国内流通市場から消滅した。