粉乳
乳清(乳を乳酸菌発酵または乳に酵素若しくは酸を加えてできたもの)の乳糖を除去したものから、ほとんどすべての水分を除去して粉末状にしたもの。
バターミルクから、ほとんどすべての水分を除去して粉末状にしたもの。