国民食
地域によって食文化が大幅に異なる(北京料理・四川料理・上海料理・広東料理などに大別される)ため、一概にこれと呼べるものを探すのは難しい。広い地域で食べられている料理としては、餃子や焼売・油条・月餅・饅頭・粥などがある。
日本料理を参照。洋食に対して和食(わしょく)とも呼ぶ。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。 ラーメン・カレーライスは日本で定着し、独自に進化したことから、外来料理だが、国民食として挙げられる。 日本で国民食とされるおもな食べ物は次のものがある。
米飯
寿司
刺身
天ぷら
味噌汁
おにぎり
お茶漬け
うどん
蕎麦
ラーメン
カレーライス
卵かけご飯
丼物
納豆
梅干し
沢庵漬け
すき焼き
煎餅