ニッカウヰスキー
オールモルト ※終売品 (1990年2月 – 2016年8月) ニッカウヰスキー独自のカフェモルトをモルト原酒とブレンドする「オールモルト製法」で作られたモルト100%ウイスキーである。
モルトクラブ ※終売品 (1995年 – 2015年8月) 甘くやわらかな香りと飲みやすくすっきりとした後味が特長の「オールモルト」の姉妹品である。単式蒸溜器とカフェ式連続式蒸溜機の原酒をブレンドしている。このためピュアモルトウイスキーには分類されない。
ブラックニッカ 1956年、モルトウイスキーに中性スピリッツ (ブレンド用アルコール) を配合したスコッチタイプの本格ウイスキーとして発売。1965年発売の新ブラックニッカから余市蒸溜所で熟成されたモルトウイスキーにカフェグレーンを配合し、1985年発売のブラックニッカ スペシャルからこれらに加え、更に宮城峡蒸溜所で熟成されたモルトウイスキーも配合されるようになった。
ハイニッカ 1964年発売。二級ウイスキーとして発売当時500円という低価格で発売されて大人気となった商品である。晩年の竹鶴政孝が愛飲していたことでも知られる。
ニューカーム (コープブランド)
みちのく港町倶楽部 (限定品)
伊達 (宮城県限定)
博多 (福岡県限定) ※終売品 (1992年頃 – 2015年8月)
博多倶楽部 (福岡県限定) ※終売品 (? – 1999年?)
ニッカスペシャルブレンドウヰスキー (3級) ※終売品 (1950年8月 – 1956年)
ゴールドニッカ ※終売品 (1955年11月 – 1968年?)
樽での熟成を終えたモルトウイスキーをそのまま瓶に詰めたもの。
シングルカスク余市
シングルカスク宮城峡
蒸溜所やインターネットでの数量限定販売となる「シングルカスク 余市」「シングルカスク 宮城峡」はウイスキーマガジン主催のウイスキーテイスティングで高い評価を得ている。
シングルカスクウイスキーとは、1つの樽から取り出してそのままボトルに詰めたウイスキーで、そのため樽によって個性が異なり、アルコール度数も約60% (普通に売られているウイスキーは約40%) になる。1つの樽からとれるウイスキーも限られることから市場にはあまり出回らない。
また、余市と仙台の各蒸溜所で使用されている蒸溜器の違いから、余市のシングルカスクは力強く、仙台のそれは柔らかくまろやかである。
ニッカでは下記の4種類の樽を使用して熟成させており、それぞれが独特な個性を引き出しているため、シングルカスクではその違いを楽しむことができる。
新樽 (ホワイトオーク材を使用した新品の樽)
活性樽 (一度熟成に使用した新樽の内面を再度焦がした樽)
バーボン樽 (バーボン・ウイスキーの熟成に使用した樽)
シェリー樽 (シェリー酒の熟成に使用した樽)
以前、蒸溜所限定で樽詰前の「原酒 未貯蔵」が販売されていたが、販売終了となり入手することは不可能となった。
ダークダックス 1954年 – 1959年頃 - ニッカウヰスキーの歌
沢本忠雄(ハイニッカ、ブラックニッカ)1963年 - 日本のCMの手法(1965年)も参照
(女性アナウンサー)1964年 - 「ニッカウヰスキーのふるさとは北海道余市」民放大会賞受賞ラジオCM
北大路欣也(ホワイトニッカ) 1968年
越路吹雪(G&G白びん)1968年
春風亭柳朝(ブラックニッカ)
團伊玖磨(ブラックニッカ)
赤塚不二夫(G&G白びん) 1974年
室田日出男 (ヒゲのLびん) 1975年
川谷拓三 (ヒゲのLびん) 1975年
ザ・ソウル・トレイン・ギャング(英語版) (黒の、50) 1975年 – 1976年
桃井かおり (ニッカアップルワイン) 1976年 - 演出:倉本聰
オーソン・ウェルズ (G&G黒びん) 1976年 - BGM:第三の男のテーマ
男優二名 (お中元にニッカ) 1976年 - BGM:ニッカ「お中元」(美空ひばり)/作詩:伊藤アキラ/作曲:いずみ進 (かとう哲也)
ポール・アンカ (スーパーニッカ) 1977年
篠沢秀夫(クロカクニッカ) 1979年
多数の外国人(ニッカブランデーV.S.O.P"白") 1970年代末 – 1980年代 - 「幸せいっぱいヨーロッパ」
草刈正雄 - 親会社・アサヒビールのCM(博多蔵出し)にも出演。 (ハイニッカ) 1978年 – 1981年 - BGM:ハイニッカオリジナルソング (ハイニッカ) 1982年 BGM:泣いた数だけ幸せに (小林旭)
中村久美(ハイニッカ) 1979年 - 草刈正雄と共演。
谷村新司(スーパーニッカ) 1980年 - BGM:昴(谷村新司)
ニッカ シードル・紅玉リンゴ<50周年限定醸造> (2007年)
ニッカシードル・サマースパークリング (2006年 – 2007年 (夏季限定))
ニッカシードル缶 マイルド&スイート (2005年 – ?) - 250 ml
ニッカシードル レゼルベ (1990年 – 2003年5月)
ニッカシードル 洋なしMix (1999年9月7日 – 2003年5月)
ニッカシードル サマーフレッシュ (2002年3月6日 – 9月 (季節限定))
ニッカクリアシードル (2001年5月16日 – ?)
ニッカシードル プルミエ (2000年9月7日 – ?)
ニッカシードル スターキングデリシャス (1998年11月 – ? (季節限定))
ニッカフレッシュシードル (1991年 – ?)
ニッカシードルグリーンボトル (1972年 – ?)
朝日シードル/ニッカシードル (1957年 – 1965年)
11月 - 「丸びんニッキー」 (新2級) 販売開始。
1959年 (昭和34年) 9月 - 兵庫県西宮市に西宮工場が開設。
1960年 (昭和35年) 10月 - 朝日麦酒より朝日シードル株式会社の事業を譲受。青森県弘前市に弘前工場の操業開始。
1961年 (昭和36年) 12月 - アメリカのヒューブライン(英語版)社と技術提携。スミノフ・ウォッカの製造販売開始。
1962年 (昭和37年) 10月 - 「スーパーニッカ」販売開始。 11月 - イギリスからカフェ式(英語版)連続式蒸溜機を購入し、西宮工場に導入。琉球ニッカウヰスキー株式会社をアメリカ統治下の沖縄に設立。
1963年 (昭和38年) 3月 - イギリスのギルビー社と技術提携。 11月 - 「ギルビー・ジン」の製造販売開始。
1964年 (昭和39年) 2月 - 「ハイニッカ」販売開始。
1965年 (昭和40年) 5月 - 佐賀県鳥栖市に九州工場を開設。 9月 - 新「ブラックニッカ」販売開始。
1966年 (昭和41年) 3月 - 朝日シードル株式会社を朝日酒造株式会社に吸収合併。
1967年 (昭和42年) 6月 - 千葉県柏市に瓶詰を目的とした新東京工場 (後の柏工場) を開設。
1969年 (昭和44年) 4月 - 朝日酒造株式会社を吸収合併。 5月 - 宮城県宮城郡宮城町 (現・仙台市青葉区) に仙台工場 (宮城峡蒸溜所) を開設。
1970年 (昭和45年) 10月 - フランスのキューゼニア社と技術提携。
竹鶴 発売開始は2000年。「ブレンデッドウイスキーのように飲みやすいピュアモルトウイスキーを」という発想の元、「竹鶴12年ピュアモルト」として誕生した商品である。
ニッカ セッション 2020年9月29日発売。
北海道12年 ※終売品
ピュアモルト ※終売品 ピュアモルトブラック (1984年11月 – 2018年6月) ピュアモルトレッド (1984年11月 – 2018年6月) ピュアモルトホワイト (1987年6月 – 2015年8月) 天狗オリジナルピュアモルト17年 ※終売品 - 居酒屋『天狗』 (テンアライド) 系列のプライベートブランド商品。アルコール度数が50度と、一般製品のピュアモルト (43度) よりやや高めになっている。 ピュアモルト北海道 (1982年 – 2010年) ピュアモルト北原酒15年 (1989年11月 – 1995年) ピュアモルト21年バカラ・クリスタル・デキャンター (1990年 – ?) ピュアモルト25年ロイヤル・コペンハーゲン・デキャンター (限定品) (1990年11月) ピュアモルトシェリー樽熟成 (1991年7月 – 1998年1月) ザ・ニッカウヰスキー ピュアモルト35年 (限定品) (2004年9月)
スーパーニッカ原酒 ※終売品
現行品
ニッカジンスパイア(2022年9月13日発売) 43° - 700 ml
ニッカカフェジン(2017年6月27日発売) 47° - 700 ml
ニッカカフェウォッカ(2017年6月27日発売) 40° - 700 ml
ウヰルキンソン・ウォッカ 50°- 720 ml 40°- 300 ml、720 ml、1920 mlペットボトル
ウヰルキンソン・ジン 47.5°- 720 ml 37°- 300 ml、720 ml、1920 mlペットボトル
ハイリキプレーン - 1000 ml, 300 ml (2002年9月 – ) 品目:スピリッツ(発泡性)1
終売品
ホワイトニッキー (1989年8月 – 1995年?)☆
ゴールドニッキー (1989年8月 – 1995年?)☆
コネクションラム&ライ (1989年11月 – 1993年3月)☆