ジャン＝ミシェル・デュリエ
デュリエは数々の料理人と、料理と香水をミックスさせたコラボレーションを手がけている。
2007年、エリック・フレションとともに“dégustation-olfaction”(味覚と嗅覚)というコンセプトのもと、料理に思いがけない香りを足すことを思いつく。このイベントは、Comité Colbertとの関係により、2006年のFIACで実現された。
また、ピエール・エルメとも長い交友関係にある。2012年に、Agnès Viénotから『Au Cœur du Goût』をエルメと共著で出版した。パティスリーとパフュームリーの調和からインスピレーションを受けた70のレシピを提案している。デュリエは、エルメが彼の味覚を訓練する過程において、彼の嗅覚をも増大させた、と語っている。
2006年には、ミシュランの星付きシェフであるエレーヌ・ダローズの出身県であるLandes県の香りからインスピレーションを受けた、彼女の名を冠したレストランのためのキャンドルを作成。