佐藤啓介
新潟県南魚沼市で生まれ、8歳で父親が脳卒中に罹患して中学校時代から土木工事現場で働く。1971年に愛知県で兄が経営する食肉販売会社三河屋へ入社し、1972年に新潟短期大学経済学科を卒業する。三河屋で1976年に営業部長、1980年に専務取締役に就く。
1995年に独立してあみやき亭を設立して代表取締役社長となり国産牛を使った焼き肉店を展開する。2009年にスエヒロレストランシステムを買収して代表取締役会長となり合理化で決算を黒字化した。
2014年にアクトグループを買収して代表取締役会長となり関東地方へ進出した。2017年にあみやき亭代表取締役会長となる。2020年に新型コロナウイルス感染症の世界的流行に対応するため、あみやき亭代表取締役会長兼社長に復帰する。