松山鮓
松山鮓は「もぶり鮓」とも称されることがある。これは、混ぜ込むことを松山地方の方言で「もぶす」あるいは「もぶる」と呼んでいることに由来している。
まれに、この「もぶり鮓」と「もぶり飯」を混同している例が見られるが、「もぶり飯」とは別名「おもぶり」とも呼ばれ 農繁期などにご飯とおかずを混ぜて食べる簡易食を意味しており、もてなし料理であった本項の松山鮓とは全く別の料理である。