大石悦男
有機合成化学を専攻する日本の薬学者である。静岡県立大学大学院生活健康科学研究科にて有機合成化学研究室の教授を務め、環境物質科学専攻の専攻長などを歴任した。静岡県立大学の環境科学研究所の教授を経て、名誉教授となる。
1966年4月、静岡薬科大学薬化学教室に助手として採用、1969年(昭和44年)7月、薬学博士。1975年(昭和50年)4月、静岡薬科大学薬化学教室講師、1981年(昭和56年)4月、同教室助教授、1987年(昭和62年)4月、静岡県立大学薬学部に移籍。この間、有機化学、無機化学の講義を担当、多くの卒業論文、修士論文に係わる研究指導に当たった。さらに、1991年(平成3年)4月、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科が新設されるにあたり、同研究科環境物質科学専攻有機合成化学研究室(平成7年度より反応化学研究室) 主任教授に任用、環境化学特論、反応化学特論等の講義を担当した。その後、1997年(平成9年)4月、環境科学研究所が本務となり、以来、含窒素複素環化合物に関する研究に従事、新規化合物の合成、またそれら化合物の反応性の系統的解明に精力的に取り組んだ。特に、ベンゾジオキシノピリダジン誘導体(内分泌撹乱物質様誘導体)の化学的反応性及び変異原性の解明に取り組んだ。2005年、静岡県立大学名誉教授。
学内では、評議員を2年、公開講座実施委員長を6年、専攻長を2年務めたのをはじめ、副専攻長、倫理委員等各種委員会委員を歴任。特に、生活健康科学研究科、同博士後期課程、環境科学研究所の立ち上げに貢献、環境物質科学専攻、環境科学研究所の礎をつくった。