つと豆腐
つと豆腐は、福島県会津地方の郷土料理。豆腐を藁やすだれで巻いて茹でたもの。藁やすだれの跡が鳴門巻きのような外観となる。
会津地方では祝事、仏事に各家庭で作られ、こつゆと呼ばれる具沢山の汁物にも用いられる。
また、苞とうふ(つととうふ)と呼ばれる豆腐に甘酒をすり混ぜて棒状にして、藁や竹簀で巻いて蒸し、小口切りにした豆腐料理もある。