スチームコンベクションオーブン
スチームコンベクションオーブン(steam convection oven)とは、主にホテルや病院、学校給食など大量調理を行う現場で利用される調理器具。スチームコンベクションやスチコンなどの略称のほか、コンビオーブン(combi oven)とも呼ばれる。