仙台牛
仙台牛はその定義により格付けが低い枝肉での呼称は許されないため流通量を確保するのが困難である。定義の1~3を満たす飼養戸数は宮城県内に約800戸あるが、定義4(格付け)により仙台牛は約3000頭/年(2002年(平成14年)度)の生産量となっている。
「仙台牛」と認証された頭数の、県内産黒毛和牛出荷頭数全体に占める割合(「仙台牛」率)は、2002年(平成14年)度が25.0%、2003年(平成15年)度が22.4%、2004年(平成16年)度が23.8%となっている。
2007年(平成19年)、『「仙台牛」率』53%の「茂洋(しげひろ)」を基幹種雄牛として県が認定した。2010年(平成22年)3月3日には茂洋の凍結精液を用いた牛が初出荷され、『「仙台牛」率』60%という実績を得た。本格的に流通し始める2011年(平成23年)からは、県全体の『「仙台牛」率』の向上が見込まれている。