ノゴイ
大和鯉と並んで信州鯉(佐久鯉)が養殖鯉として江戸時代より有名であった。信州鯉は淀鯉とも呼ばれたが、その由来について2説がある。一つは、旧桜井村の臼田丹右衛門が大阪に遊び、淀鯉の美味なるを賞して、帰村の際持ち帰ったという説である。もう一つは、岩村田藩藩主の内藤正縄が文政8年(1825年)、大阪御番頭勤役の在番中、藩の窮乏する財政を援助してくれた礼物として、旧野沢村の豪農・並木七左衛門に淀鯉を「珍魚」として贈ったという説である。
信州鯉の特徴について、『農業雑誌』(1900年)に「信州産の鯉は概して体短く幅広く」とあり、大和鯉同様飼育型の体型をしていたことがわかる。長野県では、明治39年(1906年)、ドイツゴイを水産講習所より導入し、佐久鯉との交配試験を旧野沢町に委託しているが、上記の信州鯉の特徴はそれ以前の記述である。
したがって、大和鯉や淀鯉のように、飼育型の特徴をもつノゴイが近畿地方や信州には遅くとも江戸時代には存在していたと考えられる。