鶴田静
『ロンドンの美しい町』晶文社, 1979.11
『ベジタリアンクッキング 大地の香り 四季の味』越田悟金 写真. 柴田書店, 1986.2
『ベジタリアンの文化誌 食べること生きること』晶文社, 1988.2 のち中公文庫
『ベジタリアン・ライフ・ノート 地球のリズムで生きてみる』文化出版局, 1988.5 改題「気持ちのいい生活 地球のリズムで生きてみる」(女性文庫) 学陽書房, 1996.2
『マザーアース・キッチン』エドワード・レビンソン写真. 柴田書店, 1990.8
『野の花とともに』(Flower collection) エドワード・レビンソン撮影. 家の光協会, 1994.2
『田園に暮す』エドワード・レビンソン 写真. 柴田書店, 1994.2 のち文春文庫
『はじめての自然菜園』子どもとはじめる自然<冒険>図鑑 7 岩波書店, 1994.5
『いま、自然を生きる』岩波書店, 1996.12
『ベジタリアンの世界 肉食を超えた人々』人文書院, 1997.10