西耕平
『これからの病院厨房計画のポイントHACCP 12手順と新調理システム 』
『第3のティルティングパン「マルチ・ファンクション・クッカー"E-JET"」(特集 業務用電化厨房の最新情報)』 *『第3の加熱調理機「マルチ・ファンクション・クッカー"TT&P"」 (特集 飲食店舗等のオール電化・客席電化) 』
『これからの厨房設計提案の視点 (特集 最新の電化厨房機器システム)』
『医療福祉施設への電化厨房推奨のポイント (特集 病院・福祉施設への電気加熱)』
『学校給食センターにおけるHACCPの取り組み--大分県三重町学校給食共同調理場 (特集 学校給食における衛生管理—実態と改善のポイント)』
『学校給食への推奨、アプローチについて (特集 電化厨房)』
『特別寄稿 厨房システムにおける電化の役割 』
『外食店舗に採用される電化厨房の役割 (特集 店舗への電気加熱) 』
『HACCP対応型キッチンの構築と実践的導入方法—2000年病院食ニチワキッチンソリューションセミナーより 』
『グリドル・湿温蔵庫・ブラストチラー (特集 業務用電化厨房) -- (電気加熱調理機器)』