岩崎芳美
本栖研修所時代は後輩にあたる72期生から「岩崎というのが(研修所を辞めて)帰らなかったらオレたちは絶対に残れる」と言われるほどの劣等生だったと語る。
実家は熊本県人吉市でラーメン店「すずらんラーメン」を経営しており、レースに出場していない時は「看板娘」となって店を手伝っていた。なお、同店は岩崎が1000勝を達成したのを機に閉店している。
新婚旅行は、夫の樫葉が遺跡などを見るのが好きだということでメキシコのカンクンへ。往復の航空券は女子王座決定戦優勝時の賞品だったJALのチケット(当時は行き先を自由に決められた)を利用したという。
レースの開会式ではヒロシのモノマネやピコ太郎のパフォーマンスを行うなど、三嶌誠司や西山貴浩と並ぶ競艇選手界のエンターテイナーとして知られている。本人いわく、「高校生時代から人前で何かをするのが好きだった」というが、樫葉は「面白くないからやめてくれ」と、これを快く思っていないようである。
趣味は手芸で、レース出場中は宿舎で編み物をしている。
同期の海野ゆかりとは公私共に付き合いがある他、女子選手の主力選手としてお互いに切磋琢磨しあっている。