エスカロップ
サンマ・エスカロップねむろさんま祭りで登場した、ホテルクラビー札幌の貫田料理長考案のメニュー。トンカツの代わりにサンマで作られたカツを使用し、トマトソースを掛け、ピクルスを添えた一皿。後に地元のコンビニエンスストアでも売り出されたが定着しなかった。
また根室にはエスカロップ以外にも、独特の洋風皿盛り料理が多数存在する。
スタミナライス ライスの上にトンカツを載せ、野菜炒めをかけた後、目玉焼きまたは生卵を載せる
オリエンタルライス カレーピラフの上に牛サガリの焼肉を乗せ、ステーキソースをかける
パンチライス 白飯またはバターライスにナポリタン、豚肉のソテーあるいは生姜焼き、目玉焼き、生野菜などを盛り合わせる
ビドックライス ケチャップライスにミートボールと生野菜を盛り合わせる
フロレンテン スパゲッティにハヤシライスのソースとホワイトソースをかけオーブンで焼き上げ、目玉焼きと温野菜を載せる