チャド料理
穀粉をひいて、ミレットとソルガムから作られたパン
「ダラバ」(オクラ、トマト、サツマイモ、青野菜、ピーナッツバター (またはピーナッツペースト)、その他の追加の食材から調理される伝統的な料理 )
乾物、塩漬け、燻製の魚
「エシュ」 (北部のアラブ人の間で一般的な料理で、煮込まれたミッレト粉に「ムーラ」ソースをあえたものから構成される)
揚げ物の牛肉や魚
「ジャレ・ド・ブフ」 (伝統的な牛と野菜のシチュー。少なくとも二時間ほど煮込むことが推奨される)
「キスール」(発酵クレープの一種])
「ラ・ブイイ」 (暖かい状態で供される伝統的な朝食の穀物料理。主な原料はコメ、または小麦、ミルク、ピーナッツバター、小麦粉である)
ミレットのパンケーキと揚げ玉。「アヤシ」はチャドのアラブ人に食べられる料理であり、ミレットの玉が様々なソースに浸されたものである)
ナイルパーチ
オクラベースのガンボ
ピーナッツバター
ミレットとソルガムの粥(全国で一般的)
赤豆(チャド南部での食物の一部)
肉、香辛料、魚のソース(ミレットのパンなど様々なミレットとソルガムの食品に浸すために時々使用される)
ゴマとごま油(多くの料理で使用される)
シアバター
ピーナッツ入りのカボチャシチューs
シチュー(シチュー用の主な野菜として、キャッサバの葉とオクラを使用することがよくある)
焼いたシロアリとコオロギ
チャド料理(チャドりょうり)は、チャド共和国に関連付けられた食べ物、料理、食文化と伝統である。