嵐にしやがれ
また、解答席が特別仕様になる事があり、後述される大野とももいろクローバーZの佐々木彩夏がペアを組んだ際、メンバーカラーが大野が青、佐々木がピンクのため、向かって左半分が青、右半分がピンクの解答席で、早押しランプのカバーも右半分が青、左半分がピンクになる、2018年4月7日放送分のYOSHIKIは、解答席が透明なアクリルになった。
クイズは、紹介された店舗の料理や地域に関する事、紹介された料理の国に関する事、店舗や店主に関するパーソナル問題、料理に関するなぞなぞや謎掛けなど、様々なジャンルから出題される。正解で勝ち抜けとなり、VTRで紹介された料理を試食する事が出来る。先に正解した解答者との料理のシェアも可能(新しい料理を頼む事も可能)である。クイズ対決で最後まで残った1人が「敗者」となり食べられないというルールになっている。
2016年2月27日からは「勝者の特権TIME」という絶品食材にまつわる食べ物を食べたりするミニコーナーや、「視聴者からのメール」と題した嵐に対してデスマッチに関する意見を進行が読み上げるミニコーナーが行われていたが、数ヶ月以内に自然消滅した。2016年10月8日から10月29日までは、進行とは別に、様々な芸能人がプレゼンターとなり、VTR前に魅力などを手短に説明するようになっていた。
2016年11月5日の「卓球デスマッチ」など、クイズ以外の形態で競う場合もある。
特別ルールとして、ゲストが個人ではなくチームで解答して誰か1人が正解すれば全員試食できる(一例として、2020年8月29日放送分のTHE ALFEEは、3人1組でクイズに解答し、誰か1人が正解したら3人全員試食する事ができる。
2011年・2017年-2020年は通常回のスペシャル版を実施。
2012年・2013年・2019年には本番組内で、その年の『24時間テレビ』のチャリティーマラソンランナーの発表を、2012年 - 2014年・2017年・2019年にはメインパーソナリティの発表を行った。番組放送終了後の2021年は後番組である『1億3000万人のSHOWチャンネル』でメインパーソナリティーを発表した。
2012年から2019年まで『24時間テレビ』の深夜枠にて、生放送で行われた。2020年は新型コロナウイルスの影響により、出演者・スタッフの安全面に最大限配慮し、生放送ではなく事前収録で放送。メインパーソナリティーの「記念館」やギネス世界記録に挑戦した。
2014年以降、本番組で『THE MUSIC DAY』『日テレ系音楽の祭典 ベストアーティスト』の内容を発表している。2015年以降は『THE MUSIC DAY』内で、当番組の特別編を放送していた。
「嵐に直伝!アニキの三か条!」で最も多く行われるコーナー。通常アニキゲストが櫻井にセット回転を依頼し、櫻井の「ザ・セット回転しやがれ」というコールにより、ファンキーガールズがレバーを倒してセットを180度回転させる(当初はレバーを倒すシーンが放送されていたが、後に放送されなくなった)。そして、現れたセットにまつわる企画を行う。
セットの中には、アニキゲストがお気に入りの店舗をそのまま再現したものも少なくない。これまでに叙々苑、富士そば、キルフェボン等といった店舗がスタジオで再現されている。
中にはセットに合わせた衣装に着替えることもあり、このときは「お着替えタイム」として別室で着替える。 「ザ・セット回転しやがれ」では以下の企画が恒例化していた。
バーチャルぶらりシステム
櫻井やセットゲスト曰く「日本テレビが総力を結集した」「技術を結集した」というシステム。これは嵐・アニキゲスト・セットゲストの目の前にモニターが置かれ、モニターの映像(アニキゲストの思い入れの強い場所等)を見ながら散歩したつもりになるものである。