フェ
ユッケ(肉膾、육회、ユク(肉)+フェ)は生の牛肉を醤油、コチュジャン、ごま油などで和えた料理である。カンフェ(肝膾、간회)は牛のレバー刺しで、生のレバーをごま油と塩で和えたもの、チョニョプフェ(처녑회)はセンマイを塩胡椒、ごま油などで和えた料理である。