トゲバンレイシ
収穫された果実は3-5日後に完熟し、冷蔵でもその後2-3日しか保存できない。また果皮は柔らかく、傷つきやすい。これらの理由のため、トゲバンレイシの利用はふつう産地周辺に限られ、また大規模な産業とはなっていない。
トゲバンレイシの香りは、「イチゴとパイナップルの組み合わせに、バナナやココナッツを思わせる下にあるクリーミーな香りと対照的な酸っぱい柑橘系の香りが加わった物」とされることがある。甘味とさわやかな酸味があり、果汁が非常に多い。サワーソップ(soursop)の名は、酸味があることに由来する。そのまま生食、または加工してシャーベット、アイスクリーム、ゼリー、ジャム、清涼飲料や発酵飲料とされる(下図3a-c)。インドネシアでは、果肉を煮て砂糖と混ぜて甘いケーキ(dodol sirsak)とする。フィリピンでは、若い果物を野菜として利用することがある。