カルビーポテトチップス
うすしお味
コンソメパンチ
のりしお
フレンチサラダ
しょうゆマヨ
しあわせバタ〜
味わいしお味(厚切り)
コク深いチキンコンソメ(厚切り)
日本国内で流通するカルビーポテトチップスの原材料バレイショは、7~8割が北海道産であり、残りが九州・本州・四国産とアメリカ産を用いている。カルビーにおける国産バレイショの収穫は毎年5月九州/6月四国と中部/6~7月関東/7~8月東北/7月~10月北海道で行われ、翌年5月ごろに北海道で生産され貯蔵していたものがなくなる。つまりポテトチップスは、毎年初夏から秋にかけて全国で収穫されたもので製造(新じゃがキャンペーン期間)、毎年冬から春にかけて北海道産貯蔵分で製造し、国内もの端境期にあたる毎年2月から6月に限り海外輸入ものを併用して製造している。
バレイショは植物防疫法により原則輸入が認められていない。ただ部分的に検疫を通ったもののみ認められており、カルビーではその枠を使って農林水産省指定工場でのみ輸入バレイショで製造している(カルビー工場は国内に13ヶ所(北海道2・茨城2・栃木3・岐阜1・滋賀1・京都1・広島2・鹿児島1)、うち輸入用は港に近い広島西と鹿児島の2ヶ所)。ここまでして輸入ものを用いるのは、安定して通年で生産する体制を整えることで小売の棚を確保するため。通年で小売の棚を確保することは北海道産ジャガイモを守ることにつながるという。2017年ポテトショックに伴い一時的に輸入枠が拡大されたが、その際に外国産で作ったポテトチップスは日本人の口に合わないとわかり、結果国産ものが見直されたという。また北海道産のものを全国の工場へ運搬するためにポテト丸を運用している。
原料は生食用ではなく加工用のものであり、カルビーでは用いているジャガイモ品種を公開している。