南極料理人
コンロの火が弱かったことから、西村と「ドクター」は外に出て、牛のかたまり肉を棒にくくりつけ、大量に油をかけて燃やすという大胆な調理法で肉を丸焼き(ローストビーフ)にした。
ミッドウィンター祭 - フランス料理(フォアグラのテリーヌ、白身魚のバルサミコ酢ソースなど)
この日、隊員は慣例により正装。西村は西洋料理の調理服、兄やんはウェイターの制服を着用した。
ある日の夕食 - 中華料理(チャーハン、シュウマイ、チンジャオロース、エビチリ)
ドクターと盆がシュウマイを包むのを手伝った。
ある日の朝食 - カニ
「ラーメンショック」以降、ラーメンの代わりにカニが大量に食卓に並ぶことになった。
ある日の夕食 - べちゃカラ(衣がベチャベチャのから揚げ)
お守り代わりの娘の乳歯を失くしたショックで部屋に引きこもってしまった西村の代わりに、残りの隊員で調理。西村の妻・みゆきの作るから揚げに似ている。
ある日の夜食 - 手作りラーメン
本さんのアドバイスで、西村はかん水の自作に成功し、麺を一から作ることができた。隊員の高評価を得る。
最終日の朝食 - 詳細は不明だが、納豆が出されていることは確認できる。
海上保安庁の隊員。西村の同僚。少年時代からの念願であった南極隊員に派遣される予定であったが、バイク事故で怪我を負い、勤務不可能となったため、代わりに西村が隊員として選ばれる。