シンケールス
創業者の樫山誠昭により2001年7月に創設される。社名のシンケールス(Sincerus)は、ラテン語で「誠実」を意味し、店名である「ファクトリーシン」の「シン」は日本語の「心」から付けられた。ラテン語は様々な言語の源であることにちなみ、ビジネスにおいても原点に立ち返り客に対して誠実であろうという思いが込められている。商品作りにおいては特に「新鮮さ」にこだわり、果実などは産地農家と契約し旬のものを使用する。また、店舗では通常多くの店がするように、ショーケースに出来上がった商品を展示保存し、取り出し販売するのではなく、ファクトリーシン本店では見本のケーキをひとつだけ入れておき、客の注文があってからクリームを載せるなど最後の仕上げを行い販売する。こうした地道な努力が評価され、2002年の本店の開業からわずか5年で店舗数を15店舗にまで急増させた。
2017年現在、兵庫県内に生産拠点を3カ所、長野県と神奈川県にも持ち、直営店53店舗、スーパーマーケットなど約120店に供給している。