岩城紀子
しかし、現状の日本の環境で完全無添加の生活は現実的ではなく、外食もしづらくなり、家族や友人との人間関係にストレスがかかる。そこで岩城は「8:2の法則」を提案。2割くらいは、添加物が入った食品やジャンクな食品も摂取してもよいのではないかとする妥協案である。そのためには、「自分が何を食べているか、わかって食べること」が重要であると考えるに至る。
また日の当たっていない地方の美味しい食品、将来にまで残せる高品質の食品の発掘、事業者がそうした商品を作り続けることのできる環境の保全、後継者問題などに取り組む。
2020年春からは、「Z'sMENU」をSL Creationsと共同開発。「冷凍食品を食卓に上げるようでは母親失格という家庭で育った」との発言に、SL Creationsの佐藤社長が「冷凍食品こそが唯一、無添加で保存できる食品。罪悪感ゼロの冷凍食品を作ろう」と答て年がかりで完成させた。また、アパレル企業であるアダストリアの「ラコレ」ブランドが2022年秋に発売したグロサリー約200品の開発にも携わる。
岩城 紀子(いわき のりこ、1972年-)は、日本の実業家。Smile Circle株式会社代表取締役社長。株式会社マリベル ジャパン代表取締役。エレファントリング代表取締役。グランドロックキャッスル代表取締役。グランドフードホール代表。
『裏を見て「おいしい」を買う習慣』(主婦の友社 2020年9月16日発行) ISBN 4074456605、ISBN 9784074456604