額田地区
室町時代、戦国時代は三河国そのものが松平氏(徳川氏)、今川氏、武田氏など多くの戦国大名によって支配をされ、当時の額田も例外ではなく当時この地を治めていた奥平氏や、額田山内氏、額田麻生氏、麻生松平家などは仕える領主を変えながら細々と生きていた。そのため、領主同士の争いに巻き込まれることもあり額田三大合戦と言われる日近合戦、雨山合戦、滝山合戦などの大きな戦いも起こった。日近城をはじめとして多くの山城が額田につくられ、奥平氏には奥平氏の重臣12家のうち6家が額田に在住した。
江戸時代になり、額田の村々はそれまでの村落が解体・再編成され、新しい村が生まれた。その大きな役割を果たしたのが、豊臣秀吉や徳川家康によって行われた刀狩令と太閤検地(兵農分離)などである。
2016年(平成28年)3月31日、環境省主催で行われた「名水百選選抜総選挙」で鳥川町の「鳥川ホタルの里湧水群」が「秘境地として素晴らしい名水」部門の1位に選ばれた。
2017年(平成29年)、前述の石原町の茶農家がこの地元の〝名水〟に目をつけ、茶の販売とともに、天然水を使ったかき氷を始めた。
2018年(平成30年)1月、額田地区における所得の向上や雇用の増大を目指す「岡崎市ぬかたブランド協議会」が設立される。同協議会は農林水産省の農山漁村振興交付金と市の補助を受け、様々な事業を展開。同年7月21日から、各店が保久町字神水(かんずい)の湧き水を使ってオリジナルかき氷を提供するイベント「おかざきかき氷街道」を始めた。同町の天然水は柴田酒造場で仕込みに使われており、硬度が1リットル当たり0.2ミリグラムと極めて低い。初年度は岡崎市ぬかた商工会主催で行われ、石原町の茶農家を含む7店舗が参加した。
同年11月30日、「おかざきかき氷街道」は愛知県の観光事業である食と花の街道に認定された。
愛知県立農業大学校(岡崎市美合町)の生徒らが作った桃やブルーベリーなど季節の果物を使ったかき氷が4店舗で出されている。大手新聞の取材も多く、2021年(令和3年)には2店が加わり9店となった。
1999年(平成11年)04月 - 岡崎市、幸田町、額田町の1市2町の農協が合併。あいち三河農業協同組合(JAあいち三河)が成立。
2003年(平成15年) 11月 - 切山にて死体遺棄事件が発生。 11月 - 岡崎市・額田町合併協議会設置表明。
2004年(平成16年) 01月 - 岡崎市・額田町合併協議会設置。
2005年(平成17年) 03月 - 本宮山スカイラインが一般県道愛知県道526号本宮山作手保永線、愛知県道527号本宮山作手白鳥線として県道認定。
2006年(平成18年) 01月 - 額田町役場庁舎を支所に改修。 01月 - 自然休養村センターを森の総合駅に改修。 02月 - 本宮山スカイラインが無料開放。
2007年(平成19年) 04月 - 愛知県道336号東蘭鍛埜線が一般県道愛知県道336号蘭鍛埜線に改称。 04月 - 愛知県道377号豊川額田線が一般県道愛知県道377号豊川片寄線に改称。 04月 - 愛知県道382号一宮額田線が一般県道愛知県道382号足山田大代線に改称。
2008年(平成20年)10月 - 額田町森林組合と岡崎市森林組合が合併して「岡崎森林組合」が発足。
2009年(平成21年) 03月 - 額田保健センター閉鎖。 03月 - 額田地域内交通、下山乗合タクシー「ささゆりバス」実証運行開始。 04月 - 岡崎市消防本部東消防署形埜出張所が業務開始。
2010年(平成22年) 04月 - 児童数の減少に伴い鳥川小学校が豊富小学校へ、千万町小学校、大雨河小学校が宮崎小学校へ統合される。
額田地区(ぬかたちく)は、愛知県岡崎市東部の地区である。
夏山村、千万町村、木下村が合併し、巴山村となる。 河原村、亀穴村、石原村、中金村、大代村、雨山村、明見村が合併し、宮崎村となる。 大高味村、南大須村、井沢村、毛呂村、小久田村、切山村、桜形村、鍛埜村が合併し、 形埜村となる。 田折村、中伊村、保久村、蕪木(かぶらき)村、田代村、外山村、一色村、冨尾(とんびゅう)村、蘭(あららぎ)村が合併し、下山村となる。
1890年(明治23年)12月17日 巴山村が改称し、栄枝村となる。
1906年(明治39年)5月1日 豊岡村、高富村、栄枝村の一部が合併し、豊富村となる。 栄枝村の一部が宮崎村に編入される。
1956年(昭和31年)9月30日 - 豊富村、宮崎村、形埜村、額田郡下山村の一部が合併し、額田郡額田町が発足。
2005年(平成17年)4月1日 - 東加茂郡下山村が豊田市へ編入される。
2006年(平成18年)1月1日 - 岡崎市に編入。岡崎市額田地区へ。