スティーヴン・アッピアー
1995年の15歳の時に地元のアクラ・ハーツ・オブ・オークでキャリアをスタートさせ、翌年11月にガラタサライSKの下部組織のトライアルを受けるも契約することなく、ハーツ・オブ・オークに戻った。
1997年にセリエAのウディネーゼ・カルチョに移籍。ウディネーゼではFWからMFにコンバートされ、1998年2月11日のACミラン戦でデビューを飾った。1年目は11試合の出場に留まるも大器の片鱗を見せつけ、翌シーズンは21試合に出場機会を増やした。しかし、その次の年に就任したルイジ・デ・カーニオ監督と意見が合わなかったため移籍を模索し、同年夏の移籍市場でパルマFCへ移籍に一旦合意をするもウイルス性肝炎を患い破談となった。その後、病を克服し、2000年夏にパルマへと移籍した。
パルマでの2シーズンは、コッパ・イタリアのタイトルを獲得するもレギュラー奪取とはいかず控えの立場だったため、2002-03シーズンにロベルト・バッジョの在籍するブレシア・カルチョへ貸し出された。
2005年7月にトルコの強豪フェネルバフチェSKに移籍金800万ユーロで移籍。翌シーズンは、2007年1月の代表招集中に左膝を負傷しシーズン終盤まで苦しみながらも、ジーコ監督の下で中心選手としてクラブ創立100周年の節目にリーグタイトル獲得に貢献した。同シーズン終了後に新天地を望み、アッピアーの代理人はチームの許可なく交渉に渡った末にドイツのシャルケ04からオファーが届き個人合意するも、フェネルバフチェは契約が残っていると拒否。また、代わりにシャルケのケヴィン・クラニーを要求したことで破談となった。
2011年12月7日にデイリー・メールは、アッピアーがブラックバーン・ローヴァーズFCのトライアルに合格し、1年契約で加入目前だったが、先月に逝去した父親を埋葬するために故郷ガーナへ帰国したと報じた。
2012年2月2日に懸念されていたメディカルチェックに合格し、セルビアのFKヴォイヴォディナ・ノヴィサドにアルマニ・モレイラ, アレクサンダル・カタイと共に加入。3月4日の第16節FKラドニチュキ1923戦に先発としてデビューをし、最終節レッドスター・ベオグラード戦(2-1)で初得点を挙げ、リーグ戦3位でUEFAヨーロッパリーグ 2012-13出場権獲得に貢献した。この活躍からヴォイヴォディナ側は再契約を望むも、チームに残留することはなかった。
2012年11月8日にイランのペルセポリスFCと契約したかに思われたが、それから数日後にマヌエル・ジョゼ監督が獲得を否定し、最終的にメディカルチェックを理由に不合格となった。これに対しアッピアーは、"メディカルチェックで問題はなかった。監督は自身が望む選手を連れてきたいんだろう"と語った。
2015年1月14日、現役引退を表明した。
ガーナ年間最優秀選手賞(英語版) : 2004, 2005
アフリカネイションズカップ ベストイレブン : 2006
スュペル・リグ : 2006-07
TFFスュペル・クパ(英語版) : 2007