防衛食容器
防衛食容器は軍関連に納入されていた背景があるため、日本生活用品陶磁器配給統制株式会社や日本工業陶磁器配給統制株式会社などの陶磁器の配給をコントロールする統制会社に流通は経由されていなかった。戦争末期では軍の意向により政府による配給機構は無視されていた。
商工省陶磁器試験所長の秋月透は1943年時点で最近、陶磁器製容器に詰めた食料品が店頭に見られるようになったと書き、また陶磁器容器は金属よりも弱く重いが、錆が発生せず耐酸性があり、ガラスのような透光性もないことから、決戦体制下における完全なる食糧貯蔵の目的を果たすことを期待していると書いている。
軍や官公庁施設からの出土が多いことや配布の状況、戦後の容器としての二次使用の状況から、防衛食容器が作られた目的は、国民のためというよりも軍や官公庁などに向けての流通が主だったのではないかと考えられている。また戦時中の流通とは異なり、戦後の物資放出により空のままの容器が広範囲に広まったと考えられる。
政治学研究者の橋本文三は1945年(昭和20年)6月ごろ農林省食糧管理局で仕事をしていた時期があり、当時の課長が防衛食という陶器入りのかんづめを自宅に持って帰っていったと記し、食糧難のさなかにおける役人の役得について記している。
ほんの数年の期間に製作され消えていった防衛食容器について、平成5年に未開封品を実際に食べた阿部四郎は戦争の落とし子と評している。
1948年、谷川良太郎にインタビューした小谷道夫は
と記している。
多くは表面に以下のような表記があり、「防〇〇(数字)」の分類記号が記されている。地域を表す統制番号(後述)が記されているものもある。文字の色には紺系、緑系、茶系などの種類がある。
「防〇〇(数字)」の表記も統制番号の一種ではあるが防衛食容器のみに使用された。
【本体】防衛食(防〇〇)大日本防空食糧株式會社 社長小澤専七郎謹製 【ふた】(防〇〇)特許眞空容器「矢印ノクボミヲ針デツクト蓋ガ取レマス」
防〇〇の部分には以下の数字が記されている物が現物が確認されている。
1、2、3、5、7、8、10、12、13、14、15、18、表記なし
容器には特許の表記があり、瀬栄陶磁器合資会社(社長水野保一郎)が特許を取った、という資料がある、他方、南金作は谷川という男が特許を取っていた陶器のツボで壺詰をと、缶詰の代用品について語っている。しかしながら、瀬栄合資会社関連や水野保一、あるいは缶詰関連の特許を多く取得している谷川良太郎の特許7件について調べた範囲では、防衛食容器そのものの特許の申請・取得などのデータは確認できず、また、容器のどの点が特許対象なのかもはっきりしていない。
防衛食容器の仕様に一番近い特許としては、1940年(昭和15年)11月16日に出願され1942年(昭和17年)10月30日に特許を取った、日高照による発明の「貯蔵食品壺詰方法」がある。この特許では蓋はブリキ製ではあるものの、磁器などの壺を密閉するためのもので、詳細説明においては、磁器の性質上形が不ぞろいになってもパッキングごと加熱することによって気密性を保てるとしていることから、以下に一部引用する
1999年時点で、防衛食容器を所蔵・収蔵している、または展示をしていたことがある施設は以下の通りである。なお施設名は2021年現在のものを表記する。
中之条町歴史と民俗の博物館「ミュゼ」(旧 中之条町歴史民俗資料館)(群馬県吾妻郡)
成田山霊光館(千葉県成田市)
飯岡歴史民俗資料館(千葉県旭市)
江戸東京博物館(東京都墨田区)
豊島区立郷土資料館(東京都豊島区)
行田市郷土博物館(旧 行田市郷土資料館)(埼玉県行田市)
埼玉県平和資料館(埼玉県東松山市)
岐阜市歴史博物館(岐阜県岐阜市)
瀬戸蔵ミュージアム(旧 瀬戸市歴史民俗資料館)(愛知県瀬戸市)
立命館大学国際平和ミュージアム(京都府京都市北区)
和歌山市立博物館(和歌山県和歌山市)
有田町歴史民俗資料館(佐賀県西松浦郡有田町)
九州陶磁器文化館(佐賀県西松浦郡有田町)
塩田町歴史民俗資料館(佐賀県嬉野市塩田町)
また、2000年代に入ってから企画展示などを行った施設は以下の通り。
愛知・名古屋 戦争に関する資料館
容器文化ミュージアム
城陽市歴史民俗資料館
大村市歴史資料館
岡山市埋蔵文化財センター
福岡市博物館
大津市歴史博物館