佐伯伊織
2012年に行われたアーケードゲーム『pop'n music』シリーズの公募企画「WE LOVE ポップンミュージック みんなでつくって20 〜アーティストはキミだっ!〜」のボーカル部門に「NU-KO」として応募。当時17歳の高校生ながら採用され、PON作曲による「恋愛観測」でBEMANIシリーズ歌唱デビューを果たす。以降も『pop'n music』を中心としたBEMANIシリーズに歌唱協力を行っている。
時期を同じくして、同人音楽のボーカル活動にも積極的に参加。主な参加作品として、BEMANIシリーズの楽曲提供者も多く参加したコンピレーションアルバム「merci BOX」シリーズや、「ユーロバカ一代」など。中でもユーロバカ一代では、NU-KOの歌唱楽曲のみを収録したベストアルバムがコミックマーケット92で頒布された。
株式会社ビバリー「パチェリエ」(2020年)
特技は、うたを楽しんで歌えること。歌唱能力に関して『オトカドール』で楽曲制作を行う村井聖夜からは、歌い分けや多彩な表現能力について高く評価されている。『オトカドール』の稼働当初は歌唱担当者が伏せられており、実際は全てNU-KOが歌っていたものの「複数の人が歌っているではないか?」とプレイヤーから思われていた程であった。声優名義での活動でも、温泉むすめの「咲かせよ 沸かせよ バンバンBURN!」を1人4役で歌唱している。なお、当楽曲も公開当初は歌唱担当者が伏せられていた上、4人の歌唱担当者がいるかのように発表していた。
NU-KOとして音楽ゲームの歌唱を担当しているが、自身も音楽ゲームをプレイしており、高い腕前を見せている。他に、『モンスターハンターシリーズ』も好みであるが、こちらはあまり上手くないと自己評価する。
高校時代にNU-KOとして歌手デビューを果たすも、元々は声優志望だった。一度は声優になることを諦めたものの想いを断ち切れず、歌手デビュー後から声優養成所に1年間通い、念願の声優デビューを果たした。
小学生の頃、『新世紀エヴァンゲリオン』の碇シンジが好きで、同役を演じていた緒方恵美に憧れていた。のちに水樹奈々を知り、自身も水樹のような声優アーティストを目指し、曲や詞を書きためているという。
同じ声優の大橋彩香とは幼馴染みの間柄である。
薬剤師の国家資格を持っている。
八月のシンデレラナイン(倉敷舞子) 岐阜のたてかよこ(下呂かえるのやたろう) Z/X Code reunion(蝶ヶ崎ほのめ) 俺を好きなのはお前だけかよ(たんぽぽ〈蒲田公英〉)
佐伯 伊織(さえき いおり、1994年7月22日 – )は、日本の女性声優、歌手。スワロウ所属。神奈川県出身。身長は153cm、血液型はA型。
声優デビュー以前から、NU-KO(ぬーこ)名義にて歌手活動を行っている。
グリムグリモア OnceMore(リレ・ブラウ) クイズRPG 魔法使いと黒猫のウィズ(田中でんぱ、ゑるず) 御城プロジェクト:RE〜CASTLE DEFENSE〜(501JFW ブリタニア基地)
また、『pop'n music』の「カタテ読書」にてタッグを組んだはるなばとは、同人音楽でも多くの楽曲を歌っている。
2015年から稼働したアーケードゲーム『オトカドール』ではうたのおねえさんとして、ゲーム中の楽曲の全ての歌唱を担当している。同ゲームでは歌唱の他、マスコットキャラクター・ニャンドラの声優をつとめたり、公式ウェブサイトに漫画を掲載したりするなど幅広く活動した。
歌手活動を行う傍らで、声優養成所P's Voice Artist Schoolに第二期生として通い、2017年12月にスワロウに「佐伯伊織」として準所属。2018年、『ラーメン大好き小泉さん』のメイド役で声優デビュー。
2018年5月に引退した同事務所所属声優の遠藤ゆりかから、『温泉むすめ』の下呂美月役、『八月のシンデレラナイン』の倉敷舞子役、『Z/X -Zillions of enemy X-』の蝶ヶ崎ほのめ役を引き継いでいる。