どん兵衛
主にコンビニエンスストアを中心に販売。若年層をターゲットとする。
とん汁うどん
旨辛豚キムチうどん
2022年9月 −
全編アニメーションとなり毎CMごとに設定も変わり声優やキャラクターデザインが違っている。
どん兵衛サクサク天ぷらそば
どん兵衛肉そば
レンジどん兵衛NEXT カレーうどん
レンジどん兵衛NEXT 牛すきうどん
特盛かき揚げうどん(販売末期には「ぶっとうどん」が採用されていた)
どん兵衛35周年特別限定きつねうどん(油揚げが通常のどん兵衛きつねうどんの1.3倍の厚さであるのが特徴。スープは全国で西日本向けの物が使われており、ゆずの香味を利かせている)
どん兵衛35周年記念限定きつねそば(上記のうどんと同様、油揚げが通常のどん兵衛きつねそばの1.3倍の厚さで、麺は通常のそばの1.2倍の太ストレート製法を採用。スープは全国で西日本向けのものが使われており、ゆずの香味を利かせている)
どん兵衛焼うどん だし醤油味
どん兵衛焼うどん お好みソース味
どん兵衛こくカレーうどん(東日本限定)
どん兵衛特盛ちゃんぽんうどん(2011年(平成23年)5月23日発売。発売当初から「ぶっとうどん」を採用)
どん兵衛いも煮うどん(東北限定)
どん兵衛カレー南蛮そば(2009年(平成21年)6月8日発売。発売当初から「ぴんそば」を採用)
どん兵衛豚ねぎそば 液体つゆ仕上げ(2009年(平成21年)11月9日発売。発売当初から「ぴんそば」を採用。主にCVSを中心に販売していた)
どん兵衛博多ごぼ天うどん(九州地方限定)(2006年(平成18年)最終出荷分をもって生産終了)
どん兵衛(どんべえ)は、日清食品グループが製造・販売している和風即席カップ麺・和風即席袋麺・和風チルド麺・和風冷凍麺・和風即席加工米飯の各シリーズの名称で、親会社である日清食品ホールディングスの登録商標(商標登録番号は第4593511号他)。正式な商品名は「日清のどん兵衛」(にっしんのどんべえ)。
1976年(昭和51年)8月、当時大ヒットしていた東洋水産の世界初のカップうどん「マルちゃんのカップうどんきつね」(赤いきつねの前身)に特許申請がなかったことから、これに対抗する製品としてきつねうどんの製造・販売を開始。以後、天ぷらそば、カレーうどんなどのシリーズを発売している。
日清食品は、食べる際に真っ直ぐになる即席麺を大量生産するために開発した「ストレート製麺法」を「どん兵衛」などに取り入れ、2009年に特許を取得した。ところがその後、サンヨー食品の「サッポロ一番」の一部製品(例・「麺の力」等)について、このストレート製麺法と酷似した形状の麺が作られているなどとして、日清食品はサンヨー食品とそのグループ企業である太平食品工業を相手取り、大阪地裁に訴訟を起こした。その後2015年1月15日付で、同地裁で和解が成立したことが明らかになった。