ロシア料理
ビーフストロガノフ(бефстроганов) - 牛肉の薄切りをスメタナのソースで和えた料理
コトレータ(котлета) - カツレツ。野菜のコトレータもある
シャシリク(шашлык) - 肉の串焼き。カフカースや中央アジアの諸民族の伝統料理
フォルシュマーク(форшмак) - 刻みニシンにマッシュポテト・タマネギのみじん切りを加えて焼いた料理
キシュカ(Кишка) - 血や穀物を用いたソーセージ