サンシュユ
樹木は、庭園樹、公園樹、切り花の用途で使われる。マンサクとともに早春に咲く花木の代表として日本人にも親しまれ、洋風の庭よりも和風の庭に、1本立ちで使われることの方が多い。果実には薬効があり、生薬に利用されて漢方など薬用にされる。
種子を取り除いた果実には、リンゴ酸、酒石酸、没食子酸、酸性酒石酸カリウムなどの有機酸、タンニン、糖などを含んでいる。種子にはパルミチン酸、オレイン酸、リノール酸などの脂肪油を含んでいる。一般に人間の腸はアルカリ性と言われ、有機酸が入って一時的に酸性化すると、細菌はpH7以上の弱アルカリ性でないと繁殖しないため、サンシュユに含まれる有機酸類が制菌に役立つと考えられている。