脂質過酸化反応
開始反応は、脂肪酸ラジカルが生成されることによる反応である。生体細胞での開始剤は、ほとんどの場合が、水素原子と結びついて水と脂肪酸ラジカルを生成するOH・(ヒドロキシルラジカル)やHO2(ヒドロキシペルオキシル)のような悪名高い活性酸素である。