サトウの切り餅
サトウ食品で包装餅開発を推進していたのは後に社長に就任する佐藤功であった。餅の味は米の種類によっても変わるが、その変化量は消費者を驚かせる程ではない。ならば、包装の仕方と餅の形を改善し、消費者にとって“いいもの”を作るべきではないかとの佐藤の考えによるものである。「サトウの板餅・サクラコトブキ印」は好評な商品であったが、一度包装を開けると16切れの餅を一度に消費する必要があり、また、より長く保存したいという消費者の声も多かった。
レトルト殺菌釜、ロータリー真空機、三連包装機、耐熱性資材という多数の革新的な機械を導入して完成させた佐藤の自信作、「サトウの切り餅」を1973年に発売開始する。保存期間は1年に伸び、導入された機械は製造作業効率を向上させた。また、食べやすさを考慮し、導入された三連のコンパクトな包装と合わせて消費者の支持を獲得した。
「いつでも食べられる通年商品」となった餅に対し、サトウ食品は「朝食もちキャンペーン」を展開し、ポスターやチラシ、小冊子などを通して大々的な宣伝を実施した。当時売り出し中だった歌手・西川峰子(現・仁支川峰子)を起用したTVコマーシャルは印象的な猪俣公章作曲のメロディ、商標名を連呼する歌詞と共に「サトウの切り餅」の知名度を上げる要因にもなり、餅が正月だけの食べ物ではなくなったことをアピールし、日本人の認識を変化させてゆくことになった。
「サトウの切り餅」発売から3年後の1976年の製造量は約3万トン、板餅の製造を始めた頃の約30倍となっていた。