カトラリー
各国における、伝統的で代表的な地域は以下のとおり。
スペインのアルバセテとトレド
ポルトガルのen:Caldas das Taipas
イタリアのプレマーナ
フランスのティエール(Thiers)とラギオール(Laguiole)
ドイツのゾーリンゲン
オーストリアのシュタイアーマルク州
イギリスのシェフィールド
アイルランドのゴールウェイ
パキスタンのワズィーラーバード
インドのハイデラバード
日本の新潟県燕市(20世紀前半から生産されるようになり、現在も同市が日本の主たる産地)
アメリカ合衆国のコネチカット州メリデンおよびニューヨーク州オナイダ
ブラジルのカルロスバルボサ
カトラリー(英語: cutlery)
刃物の総称(cutleryの本来の意味で中世フランス語のcoutellerieに由来する)→刃物
食卓用のナイフ、フォーク、スプーンなどの総称。
ここでは、食卓用のナイフ、フォーク、スプーンなどの総称としての意味について解説する。