水の性質
水の物理的性質は、その構成要素である水素と酸素の同位体の構成割合によって顕著に異なる。したがって、同位体の構成割合が厳密に定められた水についての測定が必要であり、これによって得られた測定結果でなければ、現代の科学においては意味がない。
例えば、「水の三重点」は2019年5月まで温度の定義であるケルビンの記述に用いられていた重要な定義定点であったが、この「水」は、下記により、厳密に定義された水であった。
厳密な測定に用いられる国際的標準物質となっている水は、「ウィーン標準平均海水」(VSMOW)である。VSMOWは同位体比が次のように規定されている。なお、「海水」(Ocean Water) の文字が使われているが、純水であることに注意。
H/H = 155.76 ± 0.1 ppm、
H/H = (1.85 ± 0.36)×10 ppm、
O/O = 2005.20 ± 0.43 ppm、
O/O = 379.9 ± 1.6 ppm
以下の物理的性質は、このVSMOWについてのものである。
1 cal(カロリー)の元々の定義は、1 gの水を1 °C(1 Kの温度差)上げるのに必要な熱量であった。しかし、現在では、カロリーはJ(ジュール)によって直接に定義されている。日本の計量法体系では、1 cal := 4.184 Jである。