上越市
上越地域独特のものとしてサメ食の文化が根付いている。
一般的に想像されるサメとは異なり、主に食されるものとしてはネズミザメ(モウカザメ)であり、臭みが少ない。
海岸部だけでなく上越地域の地形の特性から山間部でも食される。
タイガーマスク-(1971年/旧・直江津市が第62話「黒い挑戦者」の舞台)
センチメンタルジャーニー (アニメ)-(1998年/第3話「~星降る夜の天使」の劇中に直江津駅が登場する)
トントンあったと にいがたの昔ばなし-(2003~2007年/新潟県内で放送されたアニメ。上越市が舞台の昔話は第2シリーズで放送された「ねずみ経」と牧区が舞台の「雪太郎」)
サザエさん-(2009年/OPの冒頭に高田公園と三重櫓が登場する)
戦国BASARA-(2009年8/春日山城が登場する)
戦国BASARA弐-(2010年/春日山城が登場する)
夢喰いメリー-(2011年/上越市に類似した風景が一部登場する)
戦国BASARA Judge End-(2014年/春日山城が登場する)
魔法少女育成計画 -(2016年/劇中で高田駅、高田公園、上越教育大学附属中学校、本町、仲町、西城町の電波塔、北陸自動車道など、高田を中心に上越市の風景が頻繁に登場する)
冬は季節風が日本海側から吹き,山地にぶつかって雪を降らせることから降水量が多くなる。なお、2022年7月12日、上越市安塚で1時間降水量65.5ミリの観測史上最大雨量(当時)を観測したが、同年8月4日には、これを上回る1時間降水量85.0ミリを観測している。
市内の一部を除くほぼ全域が特別豪雪地帯に指定されている。年毎の差が大きいものの、多雪年の最深積雪は全国でもトップクラスに多く、2mを超えることもある。高田測候所(当時の名称)では1945年(昭和20年)2月26日に、377cmの最深積雪を記録したほか、100cm以上の日降雪量記録が複数あるなど、日本有数の豪雪記録を持つ。高田での積雪量は1986年(昭和61年)2月6日に324cmを記録して以降、最深でも1mに満たないシーズンも多くなっていたが、2012年(平成24年)2月10日には26年ぶりに2mを越え、222cmを観測した。2021年(令和3年)1月11日には249cmを観測し、平成期以降では2度目の積雪2m超えとなった。 市内全域では積雪量に大きな差があり、高田などの内陸部や安塚などの山間部は多く、直江津や大潟などの沿岸部は比較的少ない。 ケッペンの気候区分では地中海性気候に分類されていたが1936年に同気候の定義が変更され温暖湿潤気候となった。
ぴりっ子 - 神楽南蛮(ししとうがらし)を使用した、歴史が古い辛味調味料
上越コシヒカリ(米)
くびき牛
上越野菜 伝統野菜:高田シロウリ、仁野分しょうが、みょうが(正善寺みょうが、棚畑みょうがほか)、頸城オクラ、オニゴショウ、ばなな南瓜、なます南瓜、曲がりねぎ、ずいき、とうな、ひとくちまくわ 特産野菜:なす(越の丸、新潟黒十全ほか)、オータムポエム・アスパラ菜、カリフラワー、枝豆
市内の酒蔵と主な銘柄 竹田酒造店(大潟区)「かたふね」 丸山酒造場(三和区):「雪中梅」 武蔵野酒造:「スキー正宗」 加藤酒造(吉川区):「清正」 上越酒造:「越の若竹」 妙高酒造:「妙高山」 頚城酒造(柿崎区):「越路乃紅梅」 田中酒造:「能鷹」 よしかわ杜氏の郷(吉川区):「よしかわ杜氏」「天恵楽」 小山酒造店(大潟区):「越後自慢」 代々菊醸造(柿崎区):「吟田川」 新潟第一酒造(浦川原区):「越の白鳥」
前掲のとおり、まず2005年1月1日付で編入合併した13町村に新設され、13区の旧町村庁舎には「総合事務所」が設けられ、所長が配置された。また、この編入市域13区の地名・町名には自治区名が冠されるとともに「大字」の表記が廃止された。
さらに、編入合併前の旧市域についても地域自治区設置の検討が進められ、2009年(平成21年)3月の市議会で「上越市における地域自治区の設置に関する条例」の一部改正の承認を経て、同年10月1日付で昭和の大合併以前の市町村区域に基づく15区が新設された。この旧市域15区の地名・町名の表記には自治区名を冠さないほか、住居表示や町名変更が施行されていない地域の一部では「大字」の表記が存続されている。また総合事務所に代わる事務機能として、南部(高田地区南部の4区)、中部(高田地区北部の5区)、北部(直江津地区の6区)の3地区ごとに、各自治区の協議会に関する事務等を行う「まちづくりセンター」が設置されている。
なお地域自治区制度は2008年(平成20年)4月から合併特例法に代わり、地方自治法に基づいて運用されている。
室蘭市(北海道 胆振総合振興局) 1995年(平成7年)10月22日 - 締結
岩内町(北海道 後志総合振興局 岩内郡) 1995年(平成7年)10月22日締結 1990年(平成2年)に東日本フェリーの直江津港 - 室蘭港・岩内港間航路が開設されたのを機に、上越と両市町との間で交流が開始され、岩内町との間では毎年夏休みに小学生の交歓事業が実施されている。同航路は東日本フェリーの経営悪化により2000年(平成12年)に運航休止となり、その後再開されぬまま2007年(平成19年)に廃止されたが、交歓事業は現在も継続して実施されている。
編入市域13区の姉妹都市等は上越市が継承し、現在も交流事業が継続されている。
恵那市(中部地方 岐阜県):1977年(昭和52年)11月4日、旧安塚町が旧山岡町と締結
北杜市(中部地方 山梨県):1991年(平成3年)1月17日、旧柿崎町が旧須玉町と締結
荒川区(関東地方 東京都):1987年(昭和62年)、旧吉川町が交流を開始
板倉町(関東地方 群馬県 邑楽郡):1988年(昭和63年)8月1日、旧板倉町が締結
宮古島市(九州地方 沖縄県):1985年(昭和60年)、旧板倉町が旧城辺町と交流を開始
清里町(北海道 オホーツク総合振興局 斜里郡):1996年(平成8年)、旧清里村が交流を開始
東御市(中部地方 長野県):1999年(平成11年)11月11日、旧名立町が旧北御牧村と友好親善盟約を締結
これによって大型のサメの水揚げが増えると共にフカヒレや肝臓を除いた他のサメの部位が豊富に市場に出回るようになった。旧高田藩士の庄田直道が明治22年(1889年)に記した『越後頸城郡誌稿 物産一巻』には「文化・文政の頃まで、この地域でフカザメを食べる者はめったにいなかった」と記述されている。このことから、上越のサメ食文化が普及したは、サメの水揚げが増えた天保年間以降であると考えられる。
サメ肉は水揚げ後に体内の尿素が分解されてアンモニアが生成されるため、独特の臭みがあるが、このアンモニアによって雑菌の繁殖が抑えられため、特に冬場には生魚のままでもある程度の日持ちがする。冷蔵技術が未発達の時代に、山間部で暮らす人々にとって、サメ肉は塩漬けや干物ではない生魚を味わえる貴重品という扱いであった。上越地域でサメが年取り魚やハレの日の正月料理に欠かせなくなったのは、このような理由も考えられる。
近年はサメ食文化を上越市の観光資源にしようという動きがある。伝統料理に留まらず、サメ肉のフライを挟んだサメバーガー、サメのタレかつ丼、サメのナゲット、サメのパニーニ、鮫のワインづけ、鮫の清酒づけなどの料理が開発されて、販売されており、週末には東京、大阪、北陸などから上越市を訪れて購入する客が現れている。
市長:中川幹太(2021年11月9日就任、1期目)
新潟県内の市町村で3番目の人口規模を有し、前述の13町村の編入合併時には人口約21万人を擁していた。
だが近年は少子高齢化と社会減による人口減少が著しく、合併以降は年間1000人前後の減少が継続しており、推計人口は2013年(平成25年)4月1日時点で20万人を割り込んでいる。
加えて安塚区、浦川原区、大島区、牧区、吉川区、板倉区、清里区、三和区、名立区の9自治区が編入合併前から過疎地域に指定されるなど過疎化が進んでおり、過疎地域促進特別措置法特例措置の条件を満たしていることから、過疎地域(いわゆる「みなし過疎」)に指定されている。上越市ではこの9自治区について、地域の自立促進や市域発展の均衡化などを目的とした「過疎地域自立促進計画」を策定し運用を行っている。
長野県長野市 - 2005年(平成17年)10月14日締結
山梨県甲府市 - 2007年(平成19年)9月1日締結
静岡県静岡市 - 2010年(平成22年)7月1日締結
新潟県佐渡市 - 2006年(平成18年)6月19日締結
群馬県藤岡市 - 2012年(平成24年)7月18日締結
「集客プロモーションパートナー都市協定」とは、協定を締結した都市間が観光広報活動の活性化や市民交流の促進を通じ、交流人口の拡大と地域活性化を図ることを目的としたもので、上越市は協定を締結している上記5市のうち長野、甲府、静岡の3市との間で「4市協定」を締結している。
まず上越と長野は、海と山をテーマにした都市間交流を目的として2005年10月に協定を締結した。その後「川中島の戦い」を共通のテーマとして、上杉謙信の城下町の上越、武田信玄の城下町の甲府、両氏の戦いの場となった長野の3市連携が実現し、2007年9月に長野市八幡原史跡公園で開催中の「川中島古戦場まつり」に於いて「古戦場の誓い」と銘打ち、3市協定の締結式が開催された。さらに2010年7月、徳川家康の城下町で、上越が姉妹都市として、甲府が連携交流都市としてそれぞれ協定を締結している静岡を協定都市に加え、戦国の世の戦いにまつわる縁と、上信越自動車道と現在建設中の中部横断自動車道によって南北間が結ばれている地理条件を縁とした、4市による観光連携事業が進められている。また4市間では観光連携協定に加え、2012年7月20日付で災害時相互応援協定を併せて締結している。
上越市ではこの4市協定とは別に、佐渡市と、上信越自動車道の起終点という共通点を有する藤岡市の2市とも観光連携事業を実施している。
職業能力開発校(職業能力開発促進法)
新潟県立上越テクノスクール
2015年(平成27年)には北陸新幹線の延伸により、高田地区からさらに5 kmほど南の大和二丁目に位置する脇野田駅が上越妙高駅へと改築・改称され、新幹線駅として開業した。同駅からは東京都や長野県、富山県、石川県への移動が便利となった。
駅周辺は新幹線延伸前には住宅地や農地が中心であったが、延伸後にホテルやセレモニーホール、コンビニエンスストア、日帰り入浴施設、レンタカー業者などが次々と出店し、市街化が進んだ。2020年4月には複合商業施設「エンジョイプラザ」が開業した。
高田市街(2020年8月)
直江津市街
上越IC隣接の上越ショッピングセンター(「アコーレ」・イオン上越店、2020年4月)
上新バイパス脇の上越ウイングマーケットセンター。カウボーイは閉店済み(2020年4月)
高田市街に整備された「イレブンプラザ」(上越大和跡地、2020年8月)
上越市と周辺13町村が合併する際に行政側が新市名を上越市に決めた理由とする市内530団体へのアンケート(4割が回答)では意見不足とする考えを持つ市民団体の「住民自治と合併問題を考える会」が北陸新幹線の着工を契機として、「上越市」の市名の改称を求めようと呼びかける動きがあった。
「住民自治と合併問題を考える会」が2007年に実施した住民アンケート(回答者数70人複数回答)によると、新市名に「頸城」関連が36件寄せられた。「市名を考える市民の会」が発刊した小冊子「上越市でいいんですか?市民が誇れる市名を!」の出版記念講演会において、地名研究家の楠原佑介は「決めるのは市民のみなさん」とした上で「頸城野市は十分、検討に値する案」と述べた。
しかし、そうした意見を持つ住民は「上越市」と言う名前に落ち着くまでの紛糾した経緯を知っている世代ほど地域分断を避けるために、ごく一部にとどまり、その後に行われたご当地ナンバー「上越ナンバー」を決定する際のアンケートでも反対意見を持つ住民はごく僅かという結果であった。
上越消防署
上越南消防署
頸北消防署
東頸消防署
親鸞(浄土真宗の祖。承元の念仏弾圧で越後国府に流罪となった)
恵信尼(鎌倉時代浄土真宗の祖である親鸞聖人の妻)
高嶋米峰(仏教思想家、東洋大学学長)
江間章子(詩人)
岡田幹治(ジャーナリスト)
小川未明(童話作家)
小林古径(日本画家)
小山作之助(作曲家)
横尾深林人(日本画家)
柴田長俊(日本画家)
斎藤真一(洋画家)
斎藤俊雄(洋画家)
牧野虎雄(洋画家)
倉石隆(洋画家)
堀川紀夫(現代美術家)
岩野勇三(彫刻家)
瀧川毘堂(彫刻家)
濱谷浩(写真家)
桜井洋子(NHKアナウンサー)
三遊亭白鳥(落語家)
瀧川鯉橋(落語家)
竹内靖夫(元文化放送アナウンサー)
杉みき子(児童文学者)
高山裕樹(漫画家)
富岡惣一郎(洋画家)
楊洲周延(浮世絵師)
東洋越陳人(文人画家)
内田邦夫 (工芸作家)
深井和子(書道家)
片山愁(漫画家)
春田なな(漫画家)
牛木義隆(イラストレーター、漫画家)
北川フラム(アートディレクター)
金山泉(毎日放送アナウンサー)
伊藤敏博(シンガーソングライター) - プロフィールでは西頸城郡青海町(現糸魚川市)出身だが、旧直江津市生まれ。