ウガリ
ウガリはアフリカで広く食べられており、現地ではさまざまな名前で呼ばれている。
Akamu – イボ人, ナイジェリア
Akple [エウェ人], Akumè [ミナ] — トーゴ
Bando – ソガ族(英語版), ウガンダ
Bidia – コンゴ民主共和国
Bogobe/Phaletšhe – ボツワナ, 南アフリカ
Bugali – ブルンジ, コンゴ民主共和国, スーダン, 南スーダン ルワンダ
Buhobe – ロジ人
Buru – ケニア, ルオ族
Busima – ギス族(英語版), ウガンダ
Chenge – ケニア, ルオ
Chima – モザンビーク
Couscous de Cameroon – カメルーン
Dona
Fitah – スーダン, 南スーダン, コンゴ
Fufu – シエラレオネ
Sadza – カランガ族(英語版), ボツワナ, ジンバブエ
Isitshwala – ボツワナ, 北ンデベレ族(英語版)
Kawunga – ガンダ族, ウガンダ
Kimnyet – カレンジン族(英語版), ケニア
Kuon – ケニア, ルオ
Kwen wunga – アルール族, ウガンダ
Lipalishi – エスワティニ
Mielie pap – レソト, 南アフリカ
Mogo – ケニア, ルオ
Moteke – コンゴ民主共和国
Mutuku – 南アフリカ
Nfundi – コンゴ
Ngima – カンバ族, ケニア, キクユ族
Nkima – ケニア, メルー族(英語版)
ウガリ(スワヒリ語: Ugali)は、穀物の粉を湯で練り上げたアフリカ伝統の食品である。ケニアなどアフリカ東部や南部で主食として広く食されている。キビ粉やコーンミールなどの粉や、キャッサバ粉と混ぜて作られることもあり、沸騰した水または牛乳で、固い生地のような状態になるまで調理する。