山口油屋福太郎
油屋から出発し、今ではスーパーマーケットやファミリーレストラン他、様々な業種に食材を卸す、総合食品問屋へと発展した。辛子明太子の製造は、1973年から始め、1974年から福太郎という屋号で「味のめんたい福太郎」というブランドの明太子を販売開始した。
同社は、様々な明太子のブランド開発を手がけているのが特徴で、辛味のない唐辛子を使って製造した「お子さまめんたい」、大吟醸「日子の詩」を使った上質な明太子「大吟醸めんたい」、ワインを使った調味液で漬け込み赤唐辛子と黒胡椒の2種類の辛味が楽しめる明太子「洋風Wineめんたい 赤と黒」など豊富に取り揃えている。その他にも、辛子明太子風味せんべい「めんべい」が大変人気で、博多土産として喜ばれているほか、めんたい風味かりんとう、めんたい風味のど飴などユニークなお菓子、ラーメン、辛子高菜なども販売している。