ココスジャパン
2006年(平成18年)に北海道にも進出し、2007年(平成19年)には同じゼンショーグループのサンデーサンの運営するファミリーレストラン「サンデーサン」のうち関西・中国・九州の52店舗をココスに転換し、中国地方(後述の通り広島県には再出店)・九州地方への出店を開始。旧サンデーサン店舗はココスジャパンの完全子会社の株式会社CSが運営していたが、2009年(平成21年)9月30日に株式会社CSを合併し、現在は直営店舗となっている。
2017年(平成29年)9月12日に鹿児島県へ初出店したことにより、全都道府県への出店を達成。
一部店舗では、朝食バイキング(ドリンクバー付き)、朝食メニューを実施している。
ゼンショーグループ再編に伴い、2019年9月1日付で日本レストランホールディングスの連結子会社となり、2020年2月20日付で、株式交換により同社の完全子会社となった。
なおカスミグループ離脱後も継続してカスミ商品券を取り扱っていたが、2024年8月31日をもってカスミ商品券の取り扱いを終了する予定。
描き下ろしイラストの公開や限定グッズ付きメニュー・抽選プレゼントキャンペーンを実施(2020年)。
ココスは経営資源をファミリーレストラン事業に集約。
2007年 - 同じゼンショーグループの株式会社サンデーサンの店舗のうち、関西・中国・九州の52店舗を運営していた株式会社CS(株式会社サンデーサンによるサンデーサン事業部門に係る会社分割によって設立された会社)を完全子会社化。これらの店舗を順次ココスへ転換。
2008年 - 株式会社宝島・株式会社エルトリートジャパン・株式会社はま寿司の株式を全てゼンショーに譲渡。
2009年 - 株式会社CSを吸収合併。
2015年 - 7月1日付でエルトリートの5店舗をエイ・ダイニング(ゼンショーホールディングスの完全子会社)から譲り受ける。
2016年 - キャンペーン用としてTwitterアカウントを開設。
2017年 - 9月12日に鹿児島県初出店となる「鹿児島宇宿店」開店により、全都道府県の出店を達成。
2019年9月1日 - ゼンショーグループ再編に伴い、株式会社日本レストランホールディングスの連結子会社となる。
2020年 2月18日 - ジャスダック上場廃止。 2月20日 - 株式交換により、日本レストランホールディングスの完全子会社となる。