チストラ
チストラを用いる人気料理として、目玉焼きとジャガイモを添えるウエボス・ロトス・コン・チストラ・イ・パタタス(huevos rotos con chistorra y patatas)がある。
チストラは、丸ごと揚げた後、小さく刻む。揚げたチストラは、ビールやワイン(特にチャコリ)と合わせる。また、揚げたチストラは、ボカディージョと呼ばれるサンドイッチ(bocadillo de chistorra)の具にもなる。
他の人気料理には、クロワッサンに具として詰めたクロワッサン・プレナド(croissant prenado)、ジャガイモまたは卵のオムレツであるトルティージャ・コン・チストラ(tortilla con chistorra)等がある。
バスク州ギプスコア県サン・セバスティアンでは、トマスの聖名祝日(12月21日)に伝統的に食べられる。この祝日には伝統的に、チストラをタロに添えて、シードルとともに食べる。
目玉焼きとジャガイモを添えたもの