イケダパン
1980年(昭和55年)4月に池田製菓と子会社の西日本池田製菓、糧友食品(後のフランソア)とその子会社の西日本製パン、それに佐世保市の白砂屋が各々1000万円を出資して、資本金5000万円で販売部門の「日新製パン」を設立し、西日本池田製菓と西日本製パンは製造に専念することになった。 同年11月に本社と工場や営業所のオンライン化を開始した。
1983年(昭和58年)9月に糧友食品(後のフランソア)と販売部門を統合して、同年10月に「日新製パン」を「株式会社イケダ」に社名変更した。 1983年(昭和58年)9月1日にブランドを「キリンマークのイケダパン」で統一した。
また、1984年(昭和59年)に独自開発した玄米酢を発売するなど健康食品や冷凍食品の製造・販売も手掛けた。
1980年代半ばには当社は九州のパン・菓子類で売上高シェア37.8%を持つ九州最大手となった。
1980年代半ばには当社は加世田市内最大の企業となり、商社・建設業・観光業・遊戯施設など二十数社からなるイケダグループを形成していた。
しかし、31社に上った関連会社を通じた多角化が裏目に出て1980年段初頭から5年近く粉飾決算を行って負債総額508億円を抱え、1986年(昭和61年)7月10日に鹿児島地方裁判所に会社更生法の適用を申請した。 同月にフジパンにパン販売子会社「株式会社イケダ」を売却した。
山崎製パンが飯島延浩社長の右腕とされていた常務取締役の山田憲典を管財人として派遣することになり、同年12月3日に鹿児島地方裁判所が会社更生手続きの開始を決定した。
アイショップとは、株式会社イケダパンが運営する日本のコンビニエンスストアである。 自社の強みである冷凍生地や焼き立てパン、米飯や総菜などを利用して差別化を図っている。 1998年2月、農協直営のAマートを運営する鹿児島県経済連と提携し、愛ショップJAを展開する。アイショップJAの1号店は1998年3月に開店する。
映画『秒速5センチメートル』『君の名は。』に出たことで話題になった。ただし『君の名は。』の舞台の岐阜県には出店していない。
1987年(昭和62年)4月に弁当・調理パン・総菜などの製造・販売に進出した。
一般更生債権約354億円のうち50万円以上のものは約78.5%カットし、更生担保権118億円を15年分割で返済する更生計画を策定。 1988年(昭和63年)10月31日に鹿児島地方裁判所の更生計画の認可を受け、翌日の同年11月1日に商号を株式会社イケダパンへ変更した。
この株式会社イケダパンの発足時の資本金は10億円で、代表取締役社長には山崎製パンから当社の管財人だった山田憲典が就任し、他に山崎製パン・鹿児島銀行・旭相互銀行から取締役が就任して新体制が発足した。
そして、工場集約を含む生産設備や営業拠点の見直しを進めると同時に、米飯・総菜事業に進出した。 1993年(平成5年)12月に鹿児島デリカ工場、1994年(平成6年)2月に宮崎県諸県郡高岡町に宮崎アイデリカ工場を開設した。