石毛直道
(井上忠司)『国立民族学博物館研究報告別冊16号 現代日本における家庭と食卓』(国立民族学博物館 1991年)
(中山時子)『食と文学―日本・フランス・中国―』(フーディアム・コミュニケーション 1992年)
(熊倉功夫)『食の思想』(ドメス出版 1992年)
(田村真八郎)『外食の文化』(ドメス出版 1993年)
(田村真八郎)『国際化時代の食』(ドメス出版 1994年)
(高田公理)『都市化と食』(ドメス出版 1995年)
(鄭大声)『食文化入門』(講談社 1995年)
(熊倉功夫)『日本の食・100年<のむ>』(ドメス出版 1992年)
(杉田浩一)『日本の食・100年<つくる>』(ドメス出版 1997年
(田村真八郎)『日本の食・100年<たべる>』(ドメス出版 1998年)
(川田順造)『地域の世界史(8)生活の地域史』(山川出版社 2000年)
(小山修三)『梅棹忠夫に挑む』(中央公論新社 2008年)