チキン南蛮
「タルタルソースを掛けたチキン南蛮」を考案したのは、同じくロンドンで働いていた甲斐義光とされている。宮崎市の「おぐら」2号店としてオープンした「洋食屋ロンドン」で1959年(昭和34年)に発売されると、1965年(昭和40年)から人気となった。独自のタルタルソースと胸肉のみを使うことにこだわりを持っている。現在の形に近づいたのは甲斐照幸が1970年に「延岡おぐら店(現おぐら大瀬店)」を出した前後とされる。タルタルソースは、開業時の延岡おぐら店に勤めていたフレンチ出身のシェフに本格的なソースを作らせたという。
宮崎県外ではタルタルソースかけのチキン南蛮が広まり、「タルタルソースと甘酢タレを併用する」というイメージが強くなっている。