長崎天ぷら
長崎県の郷土料理であり、日本の天ぷらの起源とされている。料理自体は、洋風天ぷらと呼ばれるフリッターに近い。衣に味が付いているため、冷めても美味しく食べられるという長所があり、おかず、おやつのほか、弁当のおかずにも使われる。また、卓袱料理にもよく使われる。