エッグサラダ
エッグサラダには、他にも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等は良く用いられる。
非常に良く似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ(英: egg mayonnaise)があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。
ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある。