ベラベッカ
アルザス地方では、かつては「新年のパン」「年賀のパン」として、新年の挨拶代わりに手土産として持っていく風習もあった。
ベラベッカの発祥の地であるアルザス地方は、ドイツとフランスに代わる代わる統治されてきた歴史があるため、両国の食文化が混ざり合っている。そのため、同じくクリスマスのお菓子であるドイツのシュトレンとベラベッカは、どちらもドライフルーツが入っていたりと、共通点も多い。このケーキは、かつてアルザスに強く根付いていたユダヤ人社会が、アルザスの方言や文化にその痕跡を残していることに由来しているそうです。実は、ベアラヴェッカは洋梨のケーキではなく、アルザス地方の伝統的な過越祭のドライフルーツケーキで、それをキリスト教徒がクリスマスのお祝いに引き継いだものなのだそうです。