巌流本舗
白餡のどら焼き。小麦粉に卵、砂糖などを加えて練ったものを焼き上げたもので、中の白餡には北海道産の豆を使用している。製品名は関門海峡に浮かぶ船島(巌流島)で宮本武蔵と決闘をして敗れた佐々木小次郎の号である「巌流」にちなむ。年間販売個数は約220万個(2003年)。
製造が始まったのは1930年からで、1950年頃には現在の形状が確立した。巌流焼は当時としては強気の価格設定で、高価だと批判もあったものの、味が評価されて定着していった。1950年代後半になると他県の媒体でもフグや硯などとともに下関の特産品として巌流焼が取り上げられるようになった。