森枝卓士
『世界の子どもたち 12 ビルマ 少年僧(シン)になったテッ=ウェ』写真・文 偕成社 1986
『全アジア麺類大全』旺文社文庫 1986
『食の旅アジア タイ・インドシナ半島』ティビーエス・ブリタニカ 1987
『アジアは美しい』竹書房 1987
『虫瞰図で見たアジア おしん・北国の春・ドラえもん』徳間書店 1988
『森枝卓士の「カレー三昧」 本場じこみのレシピ集』 (日曜日の遊び方) 雄鶏社 1989
『東南アジア食紀行』徳間文庫 1989
『カレーライスと日本人』講談社現代新書 1989/講談社学術文庫、2015
『アジアラーメン紀行』徳間文庫 1990
『東方食見聞録』徳間文庫 1990
『森枝卓士の『ラーメン三昧』 本場じこみのレシピ集』 (日曜日の遊び方) 雄鶏社 1991
『森枝卓士の「酒肴三昧」 料理入門の発想術』 (日曜日の遊び方) 雄鶏社 1992
『世界のインスタント食品』 (徳間文庫) 1993
『森枝卓士のカレー・ノート』文・写真・調理. 雄鶏社 1995 のち集英社文庫
『味覚の探究』河出書房新社 1995/中公文庫、1999
『世界お菓子紀行』ちくま文庫 1995
『カレーライスがやってきた』 (たくさんのふしぎ傑作集) 文・写真. 福音館書店 1996
『ヨーロッパ民族食図鑑』ちくま文庫 1997
『ワインを飲みにオーストラリア』写真と文. 早川書房 1997
『図説 東南アジアの食』河出書房新社 1997
『日本食紀』中央公論社 1998