あら汁
小さい魚より、身がよくある関係から大型の魚が好まれて使われる場合が多い。一般的によく調理される魚としては、カンパチ、タイ、ブリなどがあげられる。
カンパチ
タイ
ブリ
鮭
キンメダイ
マグロ
カワハギ
など