くまもと工芸会館
熊本市くまもと工芸会館の刃物工房では川尻刃物職人による刃物や農具などの製作と刃物研ぎの様子を目の前で見学可能。川尻刃物は熊本県の伝統的工芸品です。川尻刃物は地金に鋼を挟み込み、手打ちで鍛え上げていく「割込み鍛造」という技法で作られ、切れ味の良いことから人気の高い刃物である。この工房で作られた川尻刃物は、熊本市くまもと工芸会館内の売店でも販売されている。包丁などの包丁研ぎから鋏類などの各種刃物研ぎや修理も職人が毎日行っている(有料)
熊本市くまもと工芸会館 刃物工房紹介動画
刃物研ぎの基本的な料金は下記の通り(2022年4月現在)
2023年11月に価格改定。価格についてはWEBページを参照。 ・価格表に記載がないものについては熊本市くまもと工芸会館に電話で確認
・刃欠けの刃物研ぎは、価格表の料金から100円増し
・研ぎの受け付け時間は午後4時まで
・価格は、刃物の状態、寸法や形状などに応じて変わるので、詳しくは、くまもと工芸会館に問い合わせ
・受付は1F売店