ホラーサーンコムギ
試料100-グラム (3.5-オンス) で比べると、コムギは生理的熱量337キロカロリー (1,410キロジュール)、必須栄養素も次のように種類も量も多く含む(総体DV=1日摂取量の19%超)。1日摂取量を個別に見た別表のとおり、タンパク質(29%)、食物繊維 (46%)、複数のビタミンB群、ミネラル、特にマンガン (136%) がとれる。また組成は水分11%、炭水化物70%、脂肪2%、タンパク質 15%(別表参照)。