サクサク (食品)
そのまま焼いたり蒸したりして食する以外に、別の食材とあわせて調理する、以下のような料理がある。
ラビア イアラ
お湯の中でバナナペーストと混ぜ合わせ、冷まして固める。中央州の料理。
ナングー
魚などと一緒に煮る。セピック地方の料理。
パペダ
インドネシアのパプア州で食べられる糊状の料理。
第二次世界大戦当時、連合軍の包囲により孤立した旧日本軍の兵士は、補給を絶たれたものの、この食材で持ちこたえたという話が伝わっている。