火の国酒造
1752年 - 本家である下田家(本薩摩屋)が、肥後藩主細川重賢(霊感公)より命をうけ、肥後国隈庄の地で酒造りを始める。
1879年 - 造り酒屋だった下田幸次郎の三男求太郎が分家して、緒方酒造場を設立(創業)。
1920年 - 二代目・緒方求太郎、緒方酒造場を法人組織とし、南薫酒造株式会社を設立、清酒「美少年」発売。
1950年 - 美少年酒造株式会社に社名変更。
1967年 - 東京営業所を開設。
2000年 - モンドセレクションのグランドゴールドメダルを受賞(2004年まで7年連続受賞)。
2008年9月30日 - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連し、酒類総合研究所は、事故米で製造した可能性がある美少年酒造の焼酎、清酒計26点を対象に分析を行い、清酒1点から、基準値を大幅に下回る農薬を検出したと発表。他の25点からは検出されなかった。。
2008年9月 - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連して、商品自主回収(後述)。
2009年3月31日 - 三笠フーズ株式会社による事故米不正転売問題に関連し、美少年酒造が「裏金」受領していたこと明らかになり、緒方直明社長が記者会見。。
2009年4月17日 - 民事再生法の適用を申請。負債金額は19億円。。
2009年4月22日 - 重光産業、エヌ・エル・エー、日本食品機能分析研究所、アイマックの4社が、美少年酒造の支援を表明。