土佐巻き
土佐巻き(とさまき)は、カツオのたたきを巻いた巻き寿司である。
高知県以外の寿司屋での提供は少ない。
昭和40年代に高知市内の「菊寿し」で観光客向けに考案されたのが発祥とされる。