マッシュキャロット
マッシュキャロットは、ニンジンに火を通し、つぶして作る料理である。一般的には、ニンジンをつぶした後、牛乳やバター、塩、こしょうを混ぜる。 ニンジンはつぶす前にオーブンで焼くこともある。 他のつぶされた野菜がマッシュキャロットに加えられることがあり、このような野菜としては玉ねぎやパースニップ、カブ、瓜、ルタバガなどが挙げられる。 また、マッシュポテトがマッシュキャロットと共につぶされることもある。