スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧
1967年創業。スコティッシュ・アンド・ニューカッスル社がブレンデッドウイスキー「マッキンレー」の原酒を確保するために建設した。その後所有者は他社に移っている。
1897年、ビール工場を改装して創業。まもなく創業を停止し、1920年に再開。かつて刑場であった場所に建てられており、保税貯蔵庫を建設中に頭蓋骨が出土したことがある。
アイラ島の中心部にある。ゲール語で「大きな岩礁」の意味。創業年(1779年)はアイラ島最古。港の近くにある蒸留所内には潮の香りが漂い、ラーガン川から引いた仕込み水からは濃いピート臭がする。麦芽の3割を自家製麦により確保している。1994年にサントリーがモリソン・ボウモア社から買収。蒸留器の冷却水を利用した温水プールが設置されており、島民に開放されている。
2006年創業、2017年閉鎖。本来は違法な114リットルという小型のポットスチルを使うなど、特徴的なウイスキーづくりを行っていた。
オーバン蒸溜所
ベンネヴィス蒸溜所
ロッホユー蒸留所
1817年創業。スコットランド最南端の蒸溜所。ウィグタウンにある。1930年代までは農家が副業的に操業していた。操業停止を繰り返しながら不定期に操業を続けている。施設の一部をホールに改造したり敷地の一部をキャンプ場とするなど、観光客誘致に取り組んでいる。
1962年創業。1972年にウィリアム・ローソン社が買収。
アードナムルッカン(Ardnamurchan)
インディペンデント系ボトラーズであるアデルフィ社所有。初蒸留は2014年。ウィスキーとしての商品展開は2021年以降を予定。
1902年創業。工事の途中でウイスキー業界が不況に見舞われ、その影響で予定よりも小規模の施設となった。
1957年、ストラスアイラ蒸留所の第2蒸留所として操業を開始。アイラ川沿い、ストラスアイラ蒸留所の対岸に位置する。前身はオートミール工場。保税貯蔵庫を持たない。製造工程においては機械化が図られており、従業員は6名と少ない。ガスを用いて単式蒸留器を加熱する手法を初めて導入したことで知られる。また、1970年まで3回蒸留を行っていた。
1826年創業。スペイサイドでもっとも標高の高い山(840m)であるベンリネスの麓、標高213mに位置する。
1794年創業。オーバンはアイラ島はじめヘブリディーズ諸島への船が発着する港町。蒸留所としては珍しく、町の中心部に位置する。
ディアジオグループ所有。原料は小麦、ファーストフィル樽で熟成。
エドリントン所有。原料はコーン、熟成はリフィル樽。
1824年創業。前身は修道院で、ビール醸造所として有名であった。もとはミルトンという名で、ファイフ伯ダフ一族が所有するようになってからミルトンダフと呼ばれるようになった。かつてはローランド・スチルと呼ばれる特殊な蒸留器を用いた製造もおこなっていた。