ドキンちゃん
初登場回 - TV第1212話B「かつぶしまんとおくらちゃん」
おくらちゃんに扮したばいきんまんと共に変装した姿。おくらちゃんの妹という設定で、目尻の泣きぼくろがハートマークになっている。本物のおくらちゃんを森の奥へ追いやった後、かつぶしまんに泣き落としをかけて蕎麦を作らせる。
おむすびっ子(おむすびっこ)
初登場回 - TV第991話A「おむすびまんとビビンバくん」
ビビンバくんのビビンバを食べるために変装した姿。おむすびまんの妹という設定で、同じく語尾に「ござんす」を付けて話す。「ビビンバよりおむすびの方がおいしい」とビビンバくんを煽り、ビビンバを大量に作らせた挙句、「ビビンバも大したことない」と言って彼を激昂させる。そこへ現れた本物のおむすびまんとばいきんまん扮するニセおむすびまんの両方をビビンバくんが攻撃しようとしたため、逃げ惑っていた途中で転倒し、2人揃って変装がばれてしまった。
なお、おむすびまんの初登場回において妹がいると言っていたが、現時点では未登場。
初登場回 映画第4作「つみき城のひみつ」
おりがみ島の住民に成りすました時の姿(この時本名を言いかけたが慌てて訂正した)。しょくぱんまんの破れたマントを縫い直したが、思うように飛べなくなってしまった。終盤にて新しく塗ったマントをプレゼントしようとしたが、既にしょくぱんまんは帰った後で最後まで正体がバレなかった。おりがみまんから「見慣れない顔ですな」と言われた。
初登場回 - TV第744話B「しょくぱんまんとジャイアントドキンちゃん」
鉄骨マシーンの誤作動で巨大化したドキンちゃん。他のキャラクターのように筋肉質にはならなかったが、しょくぱんまん号を片手で持てるほどの巨人になった。しょくぱんまんがやっているパンの配達の手伝いや、学校の生徒たちと一緒に遊ぶなど、普段よりむしろおおらかな性格になっていた。ばいきんまんが持ってきた鉄骨マシーンが壊れたことで元に戻った。
大怪鳥ドキンちゃん(だいかいちょうドキンちゃん)
初登場回 - TV第109話B「ドキンちゃんの大変身!」
変身カードを使って小鳥に変身するつもりが、その瞬間、蜂に刺されたショックで、翼竜のような姿に変身してしまったドキンちゃん。アンパンマンやバイキンUFOを圧倒するほどのパワーを持つ。湖に映った自分の姿を見てパニックになり、その時に変身カードを吐き出して元の姿に戻った。
漫画『とべ!アンパンマン』では、ばいきんまんの不甲斐なさに呆れて、変身カードで変身している。口から炎を吐いてアンパンマンを追い詰めるが、救援に現れたしょくぱんまんにショックを受け、ばいきん仙人の元へ戻り、カードを吐き出して元の姿に戻った。
ドキン悟空(どきんごくう)
初登場回 - TV第715話B「ドキンちゃんとあくびどり」
あくびどりの夢の中で孫悟空の姿になったドキンちゃん。夢の中で巨大化したばいきんまんからしょくぱんまんを救うために、「夢だから」という理由で自力で変身した。觔斗雲で空を飛ぶことができる。
ドキン人魚姫(ドキンにんぎょひめ)
初登場回 - TV第715話B「ドキンちゃんとあくびとり」
あくびどりの夢の中で人魚になったドキンちゃん。
初登場回 - TV第1400話A「しょくぱんまんといちごだいふくちゃん」
初登場回 - 映画第29作「ブルブルの宝探し大冒険」
バイキンソン(ばいきんまん)の助手を装った時の姿。ばいきんまんの変装がバレると、しょくぱんまんから「君もばいきんまんに騙されていた」と勘違いされ、バレることはなかった。しかし、バイキングコングの攻撃から戻ると同時に変装が取れていたので、結局正体を知られてしまい、恥ずかしがりながら逃げ帰った。
茶碗蒸し姫(ちゃわんむしひめ)
初登場回 - TV第911話B「ちゃわんむしまろとドキンちゃん」
ドキンちゃんが単独で悪事を働くことはほとんどないが、ばいきんまん発案の悪事に対しては、自身や憧れのしょくぱんまんに害が及ぶようなこと以外は基本的に積極的に乗っかってゆく。ばいきんまん1人が遠くへ飛ばされると後を追う形で去ってしまうが、ばいきんまんがアンパンマンと戦う時、彼がピンチになると人質を取ってアンパンマンを牽制するというサポートを行うことがある。この時にアンパンマンがよそ見をすることで見事形勢が逆転し、ばいきんまんがアンパンマンをやっつけるパターンが多い。また、アンパンマンの防水用ヘルメットを外したり破壊したり、新しい顔への交換を妨害するなど、ばいきんまんと協力して一緒に攻撃を仕掛けることもある。彼女自身がアンパンマンの顔を濡らす・汚す等してやっつけたこともある。ゲストキャラクターの攻撃を受けたり余所見をしたせいで岩などに衝突してバイキンUFOが大破した場合は、ばいきんまんをマジックハンドで救出するなどもしている。
しかし、大抵はアンパンチを受けたバイキンメカの爆発に巻き込まれたり、吹き飛ばされたばいきんまんに衝突して一緒に飛んでいくパターンがほとんどで、アンパンマンから直接攻撃を受けることはまず無い。
初登場回 - TV第737話A「かつぶしまんとらーめんてんし」
初登場回 - TV第400話B「ドーナツマンとコアンコラ」
ドキンしらたき姫(ドキンしらたきひめ)
初登場回 - TV第738話B「しょくぱんまんとしらたき姫」
しょくぱんまんと一緒に偽物のすきやき号(中でばいきんまんが運転させられた)に乗るためにしらたき姫に変装した姿。
初登場回 - TV第1064話A「どんぶりまんトリオとゆきんこゆきちゃん」
ゆきんこゆきちゃんに扮したばいきんまんと共に変装した姿。ゆきんこゆきちゃんの弟という設定。繋がった太い眉が特徴。
幼稚園児(ようちえんじ)
初登場回 - OVA「勇気りんりん! みんなの1にち」
幼稚園へパンを届けるしょくぱんまんと会うために変装した姿。しょくぱんまんも幼稚園の先生と共に園児達を教えていたので、真面目に話を聞こうとしないばいきんまんをことあるごとに叱ったり制裁したりしていた。