クレープシュゼット
起源については諸説あり、一説には1895年にアンリ・シャルパンティエが「メートル・アト・モンテカルロ・ド・パリ」で当時14歳だったウェイター見習いに手違いで作ったというものがある。シャルパンティエは王太子、後のエドワード7世とその恋人シュゼットのためのデザートの準備をしているところだった。
以下はシャルパンティエの自伝の引用だが、後にプチ・ラルースでは異が唱えられている。プチ・ラルースの専門家はウェイター長ではなくシャルパンティエが接客を行っていたという点に関して疑問を呈している。
他の異説として
場面は上述のとおりだが、シュゼット嬢はその場に居合わせた紳士の娘の名である
シュゼット(スザンナ)・ライヘンブルグという女優に由来する
17世紀にシュゼット・カリニヤンという貴族の女性のためにジャン・ラドゥーという料理人が考案した
などの説がある。