串田修
専門は栄養学。特に、公衆栄養学の研究に従事。具体的には、農村の地域活性化が健康に及ぼす潜在的影響について研究した。また、地方公共団体による食の環境の整備について調査した。そのほか、共同飲食や農業・林業・漁業体験と、健康状態との関連についても研究した。さらに、社員食堂における食の環境についても研究した。2020年(令和2年)9月、「人々の食物摂取行動に関連する心理・環境的要因の探索と介入」に対して、日本栄養改善学会奨励賞が授与された。
日本栄養改善学会・日本栄養・食糧学会、日本健康教育学会・日本公衆衛生学会・日本フードシステム学会に所属。
東京農業大学に進学、応用生物科学部栄養科学科で学び、2009年(平成21年)3月、同大学卒業に伴い、学士(応用生物科学)の学位を取得。その後、新潟医療福祉大学大学院に進学、医療福祉学研究科で学んだ。2011年(平成23年)3月、新潟医療福祉大学大学院修士課程修了に伴い、修士(保健学)の学位を取得。