タラモサラタ
パン粉またはマッシュポテトを準備する。
魚卵の皮に切れ目を入れて中身を取り出す。
レモン汁・酢・オリーブオイル(マヨネーズはこれの代用)、魚卵、すりおろしたニンニクまたはみじん切りのタマネギを潰しながらよく混ぜる。生クリームまたはサワークリームなどを加えることもある。
1と3をよく混ぜて皿に盛り、コショウ少々を振る。他の野菜やバゲットなどがあれば添える。