河内源一郎
1883年4月30日 -広島県深安郡富久山町吉津町(現福山市)に代々続いた味噌・醤油屋「山田屋」の父・河内弥兵衛と母フミの長男として生まれる。幼いころから麹など微生物に興味を持ち、その後の進路に大きな影響を与える。
1904年 -広島県立福山中学校(現・広島県立福山誠之館高等学校)卒業。大阪高等工業学校醸造科(現・大阪大学発酵工学科)へ進学。
1909年 -大阪高等工業学校卒業後、大蔵省入りし、熊本税務監督局(鹿児島工業試験場技官)として鹿児島に赴任。鹿児島、宮崎、沖縄の味噌・醤油・焼酎の製造指導にあたる。
1910年 -河内黒麹菌の培養に成功(泡盛黒麹菌=アスペルギルス・アワモリヴァル・カワチ)。
1916年 -岡山県笹岡出身の貞代と結婚。長男・邦夫 長女・良子 次女・昌子を儲ける。
1918年 -ジアスターゼ製法に関する特許を2件取得。
1919年 -著書「黒麹」(河内 1919)を発行する。
1921年 -種麹菌製法に関する特許を取得。
1922年 -著書「焼酎酒精及酒精含有飲料」(河内 & 佐江木 1922)発行。
1924年 -泡盛黒麹菌の突然変異により発見した、新種の白麹菌を鹿児島高等農林(現・鹿児島大学農学部)西田幸太郎教授の協力により、河内白麹菌を学会にて発表。