吉野家
「𠮷野家」 - サクセスから2004年(平成16年)5月27日発売のPlayStation 2用ゲーム。𠮷野家を題材とした「接客アクション」。音楽を葉山宏治が担当した。のち2005年4月7日にSuperLite2000シリーズとして再販。
𠮷野家は「𠮷」の字に「」(「土」の下に「口」、つちよし、「𠮷」も参照)の字体を用いている。しかしながら、そのメジャーさとは裏腹に日本の文字コード規格でこの字体は包摂の対象になっており、表示できない環境もある。
本文中では「𠮷野家」と表記する(公式ウェブサイトでの社名の表記には画像が用いられているが、一般では、「吉」(「士」の下に「口」)で代替表記される)。
また、「𠮷野屋」と誤表記されることが多い。過去には𠮷野家の家を強調する新聞広告を出したこともあった。
株式会社四国𠮷野家(株式会社𠮷野家の完全子会社) - 2007年(平成19年)11月1日新設。グローバルフードから四国の𠮷野家事業を譲受。2014年3月1日に𠮷野家資産管理サービス(旧・2代目𠮷野家)に合併、事業は新設された西日本𠮷野家に承継。
株式会社𠮷野家インターナショナル - 2016年12月1日に𠮷野家ホールディングスが吸収合併。
株式会社グリーンズプラネット(旧株式会社ピーターパンコモコ、完全子会社) - 「一口茶屋」「ピーターパン」などの運営。2014年(平成26年)3月1日社名変更。2018年2月期にマネジメント・バイアウト(MBO)を行いグループから離脱。
株式会社𠮷野家資産管理サービス - 2019年2月1日に𠮷野家ホールディングスが吸収合併。
株式会社アークミール(完全子会社) - 「ステーキのどん」「フォルクス」「しゃぶしゃぶどん亭」の運営。2008年(平成20年)2月28日の第三者割当増資により関連会社化。2015年9月1日の株式交換により完全子会社化。2020年2月末までに株式会社安楽亭へ全株式を譲渡。
株式会社京樽(完全子会社) - 「京樽」「海鮮三崎港」「すし三崎丸」などの運営。1999年(平成11年)4月に会社更生法の下で経営再建中だった同社の支援に参画し、同年11月に株式の50.14%を取得した。2011年に完全子会社(100%出資子会社)化。2021年4月にFOOD & LIFE COMPANIESへ売却。
しかし、過去3度は定着せずに発売開始から1年程度で他の新商品との入れ替えにより販売終了していた。
2009年(平成21年)8月7日より一部メニューにおいて、定食類の大盛がご飯のみ大盛に限定、ドレッシングが有料化、マヨネーズが30円などの変更が行われた。
アルコール類(冷酒・ビール)は飲酒運転事故防止の観点から、2006年(平成18年)12月以降は店舗環境によって提供の有無が異なっており、駐車場付き店舗は全店販売無し、駐車場のない店舗については一人3本まで販売する。風営法が定める公安委員会の許可を取っていないため提供時間は6時 - 24時までである。
沖縄県内の店舗ではタコライスを扱っている。別料金でサルサソースを付けることができる。
一部店舗では十割そば を扱っている(後述)。
2013年(平成25年)11月1日より、𠮷野家で初めて女性を対象にした小さめの牛丼(小盛)とサラダをセットにした「コモサラセット」を新発売。
2013年12月、牛すき鍋膳、牛チゲ鍋膳を発売。特に牛すき鍋膳はその月の前年同月比16%増で「𠮷野家を救った救世主」と呼ばれるほどの大ヒットを飛ばした。
2019年(令和元年)5月「ライザップ 牛 サラダ」販売開始。
2020年(令和2年)4月30日より牛カルビ・豚肉・鶏肉の3種の肉に生卵も付けた、𠮷野家史上最大のボリュームとなる“1,700kcal超”商品「スタミナ超特盛丼」を販売開始。
2022年(令和4年)4月19日より「親子丼」の販売を全国の店舗で始めた。
参加申込情報から外国籍と思われる方へは本来、先ず連絡をすべきところ、連絡の過程において不備がございました」と不手際を認めた上で、「外国人の就労ビザの取得は非常に困難であり、内定取り消しをせざるを得なくなったことが一定程度ございました。ビザの取得をできず内定を取り消された方の心象を慮るあまり、外国籍の方は新卒の会社説明会のご応募をいただいても参加をやむなくお断りしておりました」と外国籍の説明会参加取消となった事例を挙げたうえで釈明している。その後、5月9日に𠮷野家ホールディングスは、今後は採用説明会の参加希望者へ事前に国籍を確認することをやめて全員が参加できるものとし、内定後に就労ビザを取得できないリスクについては説明会で周知する運用に改めた。
日本経済団体連合会(経団連)会長の十倉雅和は5月9日の定例記者会見において、「人権や多様性は世界の常識。そういうことが起きたのは残念。就労ビザが取れなければ就職させられないが、それは面接の時に説明すればいいこと」とコメントし、𠮷野家の対応を批判した。