ビゴ
創業者であるフィリップ・ビゴは、1942年9月17日にフランスのル・マンで生まれた。1963年にパリで「フランスパンの権威」と称されたレイモン・カルヴェルに師事して製パンを学んだ後、カルベルの薦めにより1965年4月に東京で開催された「国際見本市」での製パン実演の為に来日。その後、ドンクに迎えられドンクの製パン職人兼講師的な存在として三宮、東京及び札幌等のドンク各店舗を回った。
1972年2月、「ドンク芦屋店」を譲り受ける形で「ビゴの店」第1号店を開店。1980年にドンクと共同出資で「ドゥース・フランス」を設立。現在は兵庫県阪神地区を中心に約10店舗を展開している。
1982年にフランスのシュバリエ勲章(農事功労賞)、1990年にオフィシエ勲章(学術教育功労賞)、2003年にレジオン・ドヌール勲章、2017年に現代の名工(卓越した技能者)等の受賞歴を有する。2018年9月17日に死去。