蓬萊米
蓬萊米の誕生で、台湾における水稲二期作栽培が容易になった。元々台湾では老熟種を移植することが慣行であったが、彼らは蓬萊米の若苗を移植することで飛躍的な増収を得ることができたとされる。農家の収益は30パーセント増になった。
蓬萊米作付面積の地域別割合の変化は以下のとおりである。
次に蓬萊米と在来種米の生産高のそれぞれの推移は以下のとおりである。
さらに蓬萊米と在来種米の日本への移出高それぞれの推移は以下のとおりである。
このように蓬萊米の生産高の飛躍的増加と内地市場への浸透が見て取れる。他方、蓬萊米は生産量、価格とも在来種よりも高かったため、経済作物として日本に移出され、同じく経済作物であった甘蔗と競合するようになる。水田稲作と蔗作とが農地の取り合いになるという、いわゆる「米糖相克」の問題が生じるようにもなった。
蓬萊米(ほうらいまい)は、台湾で生産されるコメの品種。当初は日本統治時代の台湾で生産されていた日本種米(ジャポニカ米)、後に日本種米を台湾在来種(インディカ米)と交雑して品種改良の末に生まれた品種を指す語となった。1926年(大正15年)6月14日に台北鉄道ホテルで開かれた大日本米穀大会において、台湾総督の伊澤多喜男により命名された。