パンジャーブ料理
豆やレンズマメを使った料理 サルソン・ダ・サーグ(緑のカラシナの葉を使った料理)。マッキ・デ・ローチ(トウモロコシ粉で作ったパン)と共に出される。 食用キノコと豆のサブジ ダール・マカーニ (バターとクリームを入れて煮込んだダール) ラージマ (金時豆) ロンギ(日本のササゲ) ヒヨコマメ (ナンかクルチャといったパンと一緒に食べる) アル(ジャガイモ)(プーリーと一緒に食べる)
カディ・パコラ(伝統的なパコラカレー)とライス カディはガラムマサラとカードおよびバターミルクのカレーである。塩とチリパウダーを混ぜたガラムマサラで作ったフライドパコラが大抵加わる。
パニール: シャヒパニール, ホヤパニール
デザート: キール、ジャレビ、マラプア、シール・コルマ
スナック菓子: プディン・キ・チャツネ(パコラを緑のチャツネに浸して食べる)、 サモサ