石鎚山脈
特に石鎚山直下の西条市の湧水のうちぬきは名水百選に選定されている。吉野川およびその支流の銅山川、仁淀川などの一級河川、国領川、加茂川および中山川など瀬戸内側の二級河川は石鎚山脈を源流とする。
石鎚山を中心とする西部の山岳および面河渓は1955年に石鎚国定公園に指定され、笹ヶ峰を中心とする地域は1982年に笹ヶ峰自然環境保全地域に指定されている。面河渓から土小屋に至る石鎚スカイラインや土小屋から伊予富士を経て寒風山隧道に至る瓶ヶ森林道など観光道路が建設され、登山は手軽になった一方で、石鎚スカイライン建設に伴う面河渓への落石など環境破壊も問題化した。
標高約1,700m以上は気候的に亜高山帯針葉樹林となり、二ノ森、石鎚山から瓶ヶ森に掛けての山頂付近の狭い領域や、笹ヶ峰東側斜面などにはシコクシラベの群落が見られる。さらにダケカンバやコメツツジの群落、山頂はイブキザサなどに覆われる。このような亜高山帯は日本における南限に当る。亜高山帯の下部はブナやウラジロモミなどの落葉広葉樹林となる。