カスミ
2001年(平成13年)7月18日にマスダ牛久店の跡地に牛久栄町店を開店したことを皮切りに、2004年(平成16年)2月5日にエコス笠原店の跡にフードマーケットカスミ平須店、2005年(平成17年)6月に建物の賃借期限が来た際に期限を延長せずに閉店したボンベルタ伊勢甚日立店の跡に2006年(平成18年)11月11日に開業したさくらシティ日立にフードスクエアカスミさくらシティ日立店、総合スーパーを運営していたキンカ堂が経営悪化して食品販売から撤退したことを受けて2008年(平成20年)2月22日にフードマーケットカスミフィズ店、同年3月20日にフードマーケットカスミ堀米店、2011年(平成23年)12月8日に前橋サティの跡に開業したショッピングセンター前橋リリカ内に前橋リリカ店を各々開店させるなど居抜き出店にも取り組んでいる。
2002年(平成14年)1月25日に同じ茨城県を地盤としてスーパーマーケットを展開している株式会社セイブの株式の約14%を取得して資本・業務提携し、同年6月28日に民事再生法の適用を申請した茨城県中部を中心にスーパーマーケットを展開している主婦の店マルカワの営業譲渡を受けると発表して同年10月28日に約37億円で買収して営業譲渡を受けたほか、2006年(平成18年)9月にはベルナから千代川店と下妻東店の2店を譲り受けるなど地元のスーパーマーケットを傘下に収めて地盤である茨城県での店舗網の強化を図った。
フードスクエア三郷駅前店× - 2005年(平成17年)11月に旧サティ三郷店の建物を改装した商業施設「ワオシティ三郷」内に開店したが、老朽化に伴う建て替えのため2021年(令和3年)2月21日に閉店。同年3月1日、近隣地に仮設店舗の「フードマーケット三郷駅前店」として移転。
2015年(平成27年)3月、マルエツやマックスバリュ関東と共に、持株会社「ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社」を設立し、上記2社とともにその子会社となった。
その後、2016年(平成28年)11月には、当社とマルエツが発行する商品券において利用店舗が拡大され、両社での相互利用並びにマックスバリュ関東が運営する「マックスバリュ」や「マックスバリュエクスプレス」での当社発行の商品券の利用が可能となった(一部の店舗では利用不可)。
2017年(平成29年)10月には、3社で取り扱うプライベートブランド(PB)「eatime(イータイム)」を立ち上げ、販売を開始。
2018年(平成30年)には、マルエツプチからノウハウを学び、水戸駅前に小型店舗「カスミ・プルシェ南町店」をオープン。その1階に小型店舗「カスミ・プルシェ南町店」として再出店した。
居抜き物件や他社からの譲渡による出店も引き続き進め、2022年(令和4年)には千葉県にてハヤシが運営してする全11店舗をイオングループへと譲渡することとなったことから、同年7月29日に開店した「カスミ茂原マーケットプレイス店」(旧:フードプラザハヤシ本店)を皮切りに、旭店(同年8月5日開店)、成東店(同年8月26日開店)、睦沢店(同年9月2日開店)、大綱店(同年9月16日開店)を順次オープンし、5店舗を引き継いだ。
当該画像は同8月19日夜前記の男性客がツイッターに投稿したものであり、外部からの指摘により事実であることが判明した。カスミ側では、発覚後直ちに該当商品の撤去等の対策を講じている。事件の項参照。
2014年(平成26年) 4月1日 - 東京都1号店である、フードスクエアカスミオリナス錦糸町店が開店 5月19日 - 親会社のイオンと総合商社の丸紅が共同で持株会社を立ち上げ、株式会社マルエツおよびマックスバリュ関東株式会社と経営統合すると発表。
2015年(平成27年) 2月25日 - ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社(以下、U.S.M.Holdings)への株式移転のためこの日をもって上場廃止。 3月2日 - マルエツやマックスバリュ関東と共にU.S.M.Holdingsを設立し、その傘下となる。
2016年(平成28年) 11月15日 - U.S.M.Holdingsのグループ会社内での商品券の利用拡大に伴い、カスミ商品券が「マルエツ」「マルエツ プチ」「リンコス」「スーパーマーケット魚悦(鮮魚専門店の魚悦糀屋店を除く)」及びマックスバリュ関東運営の「マックスバリュ」「マックスバリュエクスプレス(一部店舗を除く)」でも利用可能となり、一方で、「フードスクエアカスミ」「フードマーケットカスミ」「FOOD OF ストッカー」でマルエツ商品券の利用が可能となった。