焼きたて!!ジャぱんの登場人物
声 - 大西健晴
パンタジア土佐支店店員。土佐弁で話し、新人戦で河内と対戦して敗れる。
声 - 神田朱未
デーブ橋口のアシスタント。アニメ作品『アルプスの少女ハイジ』の主人公・ハイジのパロディー。アニメ版では「拝島(はいじま)」というメイドに変更されている。
声 - 桐本琢也
「パンタジア」名古屋支店勤務のパン職人。アメリカ出身(イタリア系アメリカ人)で、通称「シャチホコ」と呼ばれる。日本語の語彙力や文法力はかなりのものなのに、名古屋弁は間違いだらけという不思議な語学力の持ち主。自称名古屋県人。パンタジア新人戦で和馬に敗れた後、雪乃の計らいで「サンピエールUSA」からアメリカ代表としてモニカ、シャドウと共にモナコカップに出場。 スローフードを題材としたパンで戦うが、心を入れ替えた河内の「革命を起こす食パン」に敗れる。その後、和馬と対戦するマルコの頼みで、課題がピザになるであろうことを伝える。 そして霧崎との対決時にも仲間として登場している。
【主な記録】 第39回 パンタジア新人戦 本戦2回戦敗退 第2回 モナコカップ 準優勝(アメリカ代表)
声 - 長島雄一
馬太郎の弟で、奈良県古草古墳に住む。甲冑を常に着用したり、竪穴建物のような穴に住むなど、古い物が好きな気難しい人間。戦後、骨董品に誰もが見向きもしなかった時代に骨董品を買い集めた結果大成功している。新しいパンであるジャぱんを作り出した和馬を毛嫌いしていたが、和馬のエジプトジャぱんを食べた結果その味に感動、リアクションによって月乃のカツラを看破した後自らも羽化し、蝶となって和馬と和解する。アニメでは焼きたて!! 9最終戦で和馬に野生よもぎを提供した。他の兄弟に全くと言っていいほど似ていないが、アニメでは瓜二つだった。
声 - 喜田あゆ美
シャドウの母親。
声 - 宝亀克寿
ケダムサーカスの前団長。ピエロの名付け親。まだ赤ん坊だった頃のピエロを拾い、一流のピエロに育て上げた。後にラスベガス公演でサーカスが儲かり過ぎて、自身は太ってしまった。
だが、南東京支店での賑やかな暮らしが忘れられず、足を運んでいる。諏訪原と仲が悪いが、内心では気にかけていて、「大好き」と言ったこともある。
パン職人としての才能が、和馬や諏訪原、冠といった天才に比べやや見劣りすることは本人も自覚しており、その差を少しでも埋めるために太陽の手甲を取得したり、アフロヘアー(実際はカツラ)にしたりなど数々の試練を乗り越え、やがて天才達と同じ世界で渡り合える職人へと成長していく。なお、パン以外の料理の腕もなかなかであり、「焼きたて!!25」でのカツサンドの豚カツは彼の担当だったほか、新人戦でやきそばパン作りに悩む和馬に知恵を与えたりしていた。さらに飲み込みも早く、マイスターから受けた指先の感覚を高める特訓も1週間でこなしてみせている為、東や諏訪原のような天才ではなくても、決して無能ではなかった。特に、モナコカップ決勝戦第2試合のシャチホコとの勝負で作った食パン「ビクトリー」の出来栄えやそれに行った工夫の数々は、黒柳やピエロが「河内の圧倒的優位での勝利」と評価する程であった。
しかし、中盤以降では和馬や諏訪原、冠に頼ることが目立ち、もっぱら驚き役やリアクション役を務めることが多かった。モナコカップ決勝戦で冠から一度その点を叱責されて奮起し実力でシャチホコに勝つも、以降の「焼きたて!!25」編では冠が同行するせいもあって一層その傾向が強くなってしまう。冠からはその事で特に気に掛けられていたが、東からは内心で「駄目な奴」と見なされる等、殆ど信頼を失い見捨てられていた。
声 - 玄田哲章
パンタジア南東京支店の斜向いにあるベーカリー「サンピエール」東京本店の店長。一見してその風貌はマッチョなオカマであるが、「菓子パンの神様」と称される一流の職人である。松代が嫉妬する程の実力者であったが、自分の腕前を過信し傲慢な態度を取る事が多くなっていた。TVオンエアーでの新作パン対決で南東京支店勤務五日目の和馬に引き分けたことでオーナーである霧崎の怒りを買い、サンピエールをクビにされるが、月乃の妹・水乃に拾われパンタジアの店員となる。以降は、コアラやパンダなどの覆面や着ぐるみで顔を隠しながら登場している。性格も初登場時よりも謙虚で温厚になる。しかし、彼の作ったパンは未だにサンピエールの主力商品として大いに売れている。大きな体とは裏腹に編物が得意。 コアラ 新人戦にて水乃と共に現れた、コアラのマスクを被った謎の職人。その正体はサンピエール東京本店元店長である模糊山剛。実力は新人のレベルとは比べ物にならないが、「パンタジアにおいては」入社一年目の新人であったので出場を許可された。新作パン対決で和馬に引き分けてからパン職人としての修行をやり直し、新人戦準々決勝で20本編みの竜パンを作るも、再び和馬と引き分ける。
梓川貞尚の息子で雪乃、月乃、水乃の実父。梓川グランドホテルグループ社長。かつてパン職人となるべくパンタジア本店で腕を磨いていた時、妻帯者の身で在りながら、月乃の母と恋に落ちて月乃を儲けた。後継者争いでは水乃の後ろ盾であった。作中では後姿のみの登場。
声 - たてかべ和也
シューマッパの友人のガキ大将。服装はドラえもんの剛田武のパロディで、アニメ版の担当声優も同じである。
だがそのときはまだ弟子になって日も浅く、なおかつ性格上そんな事を言葉で言うことが恥ずかしいため、仕方なくその思いは何かにつけての嫌がらせとして表れてしまい、その誤解がもとで一時期は黒柳と対立していた時期があった。また月乃にもパンを教えていたこともあり、本来は本店でトップクラスを争う立場にもかかわらず、彼女の境遇を知って南東京支店の店長として働いていたが、仕事は朝の仕込み以外木下に任せきり。後に月乃の社長就任に伴い、和馬・冠とともに本店に招集され、マイスターとともに彼女の補佐を務めている。
優れた知性と判断力を兼ね備えており、パン以外に関する料理等の知識も非常に豊富である為に、河内や月乃に東達の技法を解説することもしばしば。また強力な太陽の手甲を会得するために拳法の修行をしていた事で、戦闘能力が並外れて高く、あらゆる方面におけるスキルの高さを冠の父・橋口に惚れ込まれてしまい、彼が組長を務め、後継者を探している暴力団「橋口会」の跡継ぎ総帥にされてしまう。最初本人は渋っていたが、すぐに抗争にも積極的に参加したり応援にもスーツ姿で決め込んだりと、すっかり板についてしまい、3年後には結局組長に就任。構成員を全てアフロヘアーにさせ、組名も「アフロ会」へと改名し、愉悦の日々を送っている模様。
同じサンデー連載の漫画『ワイルドライフ』に「松代サンバ」なる歌を歌う歌手というチョイ役で登場した。
【主な記録】 第28回 パンタジア新人戦 優勝