合わせ調味料
二杯酢(酢+醤油)
三杯酢(酢+醤油+みりん)
土佐酢(酢+醤油+鰹節)
甘酢(酢+砂糖+塩) ※砂糖の代わりにみりんを用いたり併用することもある。
ポン酢(醤油+砂糖+酢・柑橘類+鰹節)