焼きリンゴ
皮付きのリンゴの芯をスプーンなどで繰り抜く。リンゴの芯抜きを用いても良い。ただし底までくり抜かないように残す。
繰り抜いたあとの穴に、バターと砂糖(またはグラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜたシナモン・シュガー)を詰める。風味付けにラム酒やラムレーズンを加えたり、リンゴの酸味が足りない場合にはレモン汁を加えても良い。
160°Cのオーブンで、10 - 20分焼き上げる。皮が乾燥しないように途中で下に溜まった汁をかけながら焼く。キャンプなどアウトドアで調理する場合には、2)をアルミホイルで二重から三重にしっかり包み、焚き火の中で10 - 20分焼いてもよい。電子レンジで作るレシピもある。
焼きあがったらそのまま、あるいはホイップした生クリームを添えて供する。アイスクリームを添えてもおいしい。