ジョージア料理
サツィヴィ(Satsivi):グルジア風クルミソースバンバンジー
チヒルトゥマ(Chikhirtma)
スヴァネティで知られている料理といえば、クブダリ(味付けされた豚肉の詰まったハチャプリ、スヴァン・ハチャプリとも呼ばれる)、ペトゥヴラール(チーズとキビの詰まったハチャプリ)、チュヴィシュタリ(スルグニ入りのムチャディ)、ルツペク(胡椒とにんにくで味付けされた茹で大麦粒)、ハールシル(大麦とウルティカのスープ)、タシュミジャビ(スルグニ入りのマッシュポテト)。
スヴァネティは、ニワトコなどの果物や蜂蜜から作られたアルコールでも有名。
スヴァネティアン・ソルト(スパイス入りの塩)の名産地。