料理番組
人気のある料理番組の場合、女性向け雑誌と提携してレシピを載せたり、また番組で紹介したレシピを一纏めにして『レシピ本』を出版することもある。
なお出演者が料理を行わず、その料理を提供している場所に出演者が出向き料理を紹介するだけの番組は、一般的にグルメ番組として区別されるが、それらの番組も「料理を扱うという意味で、広い意味での『料理番組』である」として、料理番組のカテゴリーに含めることがある。
釣り、狩猟、山菜や木の実の採集、といったアウトドア番組や、農業、牧畜、養殖、といった食材を得る為の行為を番組にしている場合にも最後に料理する事で完結する形式をとる場合が多い。
アニメや実写フィクション作品(テレビドラマ・映画)では、料理を題材にしたり、物語に料理が密接に関わったりする等で劇中の料理するシーンが料理番組に近いかたちで表現される場合もある。ノンフィクションでは出来ないような映像表現やリアクションを取る作品も多い。
料理番組はスポンサーおよびそれらのイメージキャラクターに左右されやすい傾向にあり、ガス会社の場合はガスコンロ、電力会社の場合はIHクッキングヒーターで固定されており、特定の調理器しかない料理番組の場合、対になる業界のイメージキャラクターはゲストに出演できない措置を採っている。
プロの料理人や料理の得意な人が極上の料理を作り、審査員が点数や優劣をつける番組。 1993年にスタートした『料理の鉄人』(フジテレビ系列)の成功以後、「視聴者にはまねのできないプロならではの料理」を作る様子を放送することを売りとして増加した。この種の番組では番組内でレシピが紹介されないことが多い。この亜種として、リアリティ番組の要素を付加し「新人シェフが有名シェフに罵倒されながら料理を作る」という『ヘルズ・キッチン〜地獄の厨房』(ITV/FOX)のような番組もある。
タレントや一般人が料理をし、成功するか否かを見どころにしている番組。 『チューボーですよ!』(TBS系列)、『どっちの料理ショー』(読売テレビ・日本テレビ系列)、『愛のエプロン』(テレビ朝日系列)など、やはり1990年代に入ってから増加した形態。『SMAP×SMAP』(関西テレビ・フジテレビ共同制作/系列)の人気コーナー『BISTRO SMAP』などもこの範疇に入る。
一般的には前者のものを教養番組として、中後者のものをバラエティ番組としての側面を持つことが多い。また子供向けに放送している料理番組は教育番組として扱われる場合もある。