ル・ドーム
1970年にブラ夫妻が事業を引き継いだ。現在は二人の息子エドゥアールとマクシムが経営している。
1989年にル・ドームは、フランク・グローをシェフとして採用した。アラン・シャペル、ジャン・ドラベーヌ、マルク・ムノー(フランス語版)、ミシェル・ゲラール(フランス語版)に師事したグローによって、ル・ドームはこれ以後、魚介類料理専門のレストランとして名を馳せることになる。
30年近く勤務したグローが退職した後、ル・ドームは2018年5月に日本人のシェフ三浦賢彦(Yoshihiko Miura)を迎えることになった。ホテル西洋銀座で10年間料理人を務めた後、1998年に渡仏。2010年からオーベルジュ・デ・タンプィリエ(フランス語版)(テンプル騎士団員の宿)のシェフをしているときに1つ星を受けた。星を受けたのは日本人で4人目である。