ロンバルディーズ
ナポリ出身の移民であるピッツァヨーロ(男性ピッツァ職人)のジェンナロ・ロンバルディーは53.5 スプリング・ストリートに1897年に食料品店を開店し、昼休みに地元の工場の労働者にトマトピッツァを紙で包んで販売し始めた。1905年にロンバルディーはピッツェリアレストランを経営するための事業許可を受け、そしてすぐにイタリア人テノール歌手のエンリコ・カルーソーを含む顧客を集めた。彼は後年事業を息子のジョージに引き継いだ。
1984年、元々のロンバルディーズの店舗は閉店したが、10年後に32 スプリング・ストリートでジェンナロ・ロンバルディー3世、ジェンナロ・ロンバルディーの孫、そして彼の幼年期の友人ジョン・ブレシアによって新しいロンバルディーズが開店された。この中断と移転のため、「アメリカ合衆国で最も長く継続的に営業しているピッツェリア」の称号は1912年の開店以来中断することなくピッツァを売り続けてきたニュージャージー州トレントンのパパズ・トマト・パイに移ることになった。