エジプトの十字軍
宮殿内の収容所
幽閉されて絶望的な状況に陥ったアドリアーノは「すべては終わった」(Tutto e' finito)を歌い、心情を吐露する。ドアが開き、フェリチアを含む騎士が現れる。アドリアーノと騎士たちは、神に最後の時の恵みを祈り、神の栄光を歌う「神々しい光」(un raggio celeste)。アラディーノが衛兵たちと現れ、降伏し、剣を差し出すよう要求する。アドリアーノは断固として拒否し、自らの剣を折り、騎士たちにも同じことをせよと言う。騎士たちはこれに従い、剣を折り、それを衛兵に投げつける。アドリアーノはこれこそは我らの鋼、死に臨んでの英雄的行為、強靭な精神の怒りに対する勝利なのだと言うと騎士たちも高揚する。アラディーノとオスミーノは死を覚悟した恐るべき自尊心だと驚く。アドリアーノと騎士たちは尊大な態度で、不滅だ、我らにとって、死は栄光であり、不滅なのだと言って恍惚となる。アラディーノは衛兵たちと立ち去る。
王宮
スルタンと廷臣たちは、平和条約の署名に来るロードス騎士団の到着を待っている。エジプトの司祭たちの合唱は、提案されている平和協定への不満を表明する。しかし、スルタンはアドリアーノと騎士団を迎え入れ、平和協定の条項に合意し、奴隷となったヨーロッパの捕虜全員を解放することにする。アラディーノはエルミレーノの5年間に亘る自らの王権に対する貢献に謝意を表し、パルミーデとエルミレーノの結婚の日を祝うため、人々を招き入れる。エルミレーノが騎士のロードス服装で登場し、もはやエルミレーノは存在しないと言い、自らの素性を現すのを見て、突然の裏切り行為に驚愕する。続く4重唱「やっと騎士を知ったか」(Cavalier conosci ormai)で、アルマンドは騎士道への忠誠を宣言し、パルミーデは苦悩を表し、アラディーノはエルミレーノの想像だにしなかった裏切りを非難する。アラディーノはアルマンドを殺害しようとするが、フェリチアが止めに入る。フィナーレでは全員が困惑した感情を表現する中、スルタンは戦争の再開を表明する。対立する両軍のコーラスと打楽器群が激しく打ち鳴らされ、グランド・オペラさながらの場面となる。スルタンの家臣たちは騎士団の軍旗を引き裂き、彼らを包囲する。アラディーノはオスミーノに騎士団全員を捕らえるよう命令する。