チンタ・セネーゼ豚
これはチンタ・セネーゼ豚に限った話ではなく、1950年代にはイタリア固有の豚は21種あったとされるが、交配が進んだため、2016年時点ではチンタ・セネーゼ豚を含む6種が残るのみである。
保護施策は成功し、1990年代になると生産農家から販売できるほどに回復し、2000年代になって安定供給できるようになった。2015年にはイタリアの原産地名称保護制度であるデノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ(DOP)を取得している。
2016年時点で、チンタ・セネーゼ生産保護協同組合に加盟している畜産農家は83戸。全体で8000頭のチンタ・セネーゼ豚が飼育されている。
生産量は2016年時点のチンタ・セネーゼ生産保護協同組合全体で年間3500頭から4000頭であり、自然保護の観点から生産量を増やすことは重視されていない。そのため、希少性からチンタ・セネーゼ豚で作った生ハムは他の豚肉から作った生ハムの8倍もの値段になることもある。