唐菓子
米を炒ったものに糖をからめて固めたもので、胡麻、豆、海苔などを加えることもある。
小麦粉または小麦粉と米粉を混ぜたものを捏ねて引き伸ばしねじ合わせた菓子。和名は麦縄(むぎなわ)。延喜式では索餅と手束索餅の二つに区別している。