大ちゃんの釣りに行こう!
司会の岡田の会社である「だいすけプロダクション」が制作し、番組販売の形で各放送局に配給していた。
1996年に磯釣りをメインとした、九州ローカルの釣り番組としてテレビ西日本(TNC)で放送開始。撮影も九州エリアで行われていた。同年4月より広島テレビ放送(NTV)で放送が開始され、撮影場所も広島・山口・愛媛の瀬戸内海エリアへと広がっていった。
1997年4月から、釣具メーカー「リョービ」がスポンサーに加わり関西圏(サンテレビジョン)で放送開始。しかし、リョービの釣具部門撤退により2000年に一時中断するも、2005年4月からシマノ提供でサンテレビでの放映が再開。2006年に番組をリニューアル。2008年放送の第644回からハイビジョン制作(アナログ放送では16:9レターボックスサイズでの放送)へ移行した。
2008年8月からはシマノが運営する「SHIMANO TV」にて、過去の放送が配信されていたが、その後ははウキを初めとする釣り具製造メーカー「galtz(ガルツ)」が運営する「galtz TV」で配信されていた。
2011年5月6日には、商工センターに「だいすけプロダクション」の新事務所とショールームがオープン。各釣りメーカーの商品が展示されている。。また同年5月11日にはHPが完成した。
2015年3月7日に放送1000回を迎えた。
2021年4月3日から番組リニューアル。『大ちゃんの釣りに行こう!プラス』としてテレビ新広島で放送開始。
2023年4月から、YouTubeにて『大ちゃんの釣りに行こうPhoenix』として第一回放送分からを順次公開中