滷肉飯
豚バラ肉を用いることが多いが、上述のように他の部位も使用されることがある。
付け合わせには卵や青菜が用いられ、調味料は醤油と砂糖を基本とし、紹興酒やオイスターソース、生姜、ニンニク、八角、五香粉、油葱酥(エシャロットを油で揚げたもの)などが用いられる。