イタリア系アメリカ料理
カルツォーネとストロンボリ – アメリカでは半月型のイタリアのカルツォーネが一般的だが、よく似た筒状のストロンボリや、スライスして提供される大きなパンのようなカルツォーネも親しまれている。
イタリアパン – アメリカのイタリアパンは、組成と外観がフランスパンに少し似ており、しばしば絞り網模様が施され、ゴマがまぶされた白いリーンなパンで、薄くて通常はぱりっとした皮と、柔らかいクラムを有している。アメリカのイタリアパンは多くの伝統的なイタリアのパンとは特に似ていないが、塊の形とロールパンの両方で人気があり、サンドイッチ作りに密接に関連している。これの地域変種がスカーリ(英語版)である。
ピッツァ – アメリカのピッツァのもっとも一般的なスタイルはナポリピッツァを基にしており(また、そう呼ばれてもいる)、そのもっとも初期のもので実質的に標準的なものは一般にニューヨーク風ピッツァとよばれている。また、アメリカでは生地を1インチ以上含ませてから、モッツァレーラを使うなど薄い生地のナポリ風と同じ方法でトッピングされた(シチリアの伝統には反するが)シチリア風ピッツァ(英語版)と呼ばれる大きな四角いピザも人気がある。
主にアブルッツォ州からの移民によってアメリカに持ち込まれたが、ほかにもラツィオ州(特にアルバン丘陵)、マルケ州、トスカーナ州からの移民もアメリカに持ち込んだ。
鶏肉(ないし子牛肉)のパルミジャーナ – パン粉をまぶした鶏肉ないし子牛肉を揚げて、ソースとチーズをかけたカツレツで、パスタとともに供される。カジュアルな食堂で非常に人気があり、サンドイッチの具としても好まれている。この料理は多くの場合「パーム」と呼ばれている。
チキン・マルサラ(英語版) – チキンカツ、マッシュルームとマルサラワイン。
バッファローウィング – カイエンペッパーを使って辛くした酢をベースにしたソースをかけたり、ソースに漬け込んだ衣をつけずに揚げた鶏肉の手羽。
チキン・フランセーズ(英語版) – 鶏むね肉のフランス風ピカタ。第二次世界大戦後にフランスから復員したアメリカ兵の間でフランス料理の人気が高まり、イタリア系アメリカ料理店で考案された。