ミュージックフェア
エグゼクティブ・プロデューサー:石田弘(以前は演出→プロデューサー・演出→ゼネラルプロデューサー・演出)
音楽監督:武部聡志
構成:玉井貴代志、大野ケイスケ
アソシエイトプロデューサー:福井倫子
技術協力:TUBE、明光セレクト
協力:ハーフトーンミュージック、フジパシフィックミュージック
制作:太田一平、三浦淳(三浦→以前はプロデューサー→チーフプロデューサー)
プロデューサー:浜崎綾(演出兼務の回あり)、土田芳美(以前はタイムキーパー→アシスタントプロデューサー)、早川和希
演出/ディレクター:島田和正、松永健太郎(共テレ)、花輪研斗(E&W)、川上惇
制作著作:フジテレビ
かつては地域限定ではないネットワークセールス枠であり、大半の系列局で放送されていた。しかし2回目の枠移動後の1981年10月からは地域限定スポンサードネット枠に変更され、そのスポンサードネットの対象から漏れた多くの局では、2回目の枠移動前の1981年9月をもって途中打ち切りとなった。このときネット局が西日本を中心に9局まで減少し、北海道・東北・北信越地方では本番組が全く放送されない状態となった。
その後一部系列局では新たにスポンサードネットの対象となったことで放送再開となり、現在はフジテレビ系列17局での地域限定スポンサードネットによる同時ネット番組となっているが、残る11局では放送されていない。
スポンサードネットから漏れた系列局ではこの時間帯がローカルセールス枠となる上、タイトルロゴから「シオノギ」を省いた別素材を製作しての番組販売扱いでの放送を可能とする措置も取られていないため、各局別に自主編成を行っている。
1999年まで『ミュージックフェア』の後に西暦の下2桁('yy)を付して用いていたが、2000年以降は行っていない(同様の措置は、『ドリフ大爆笑』『ニュースJAPAN』でもなされていた)。
4度目の枠移動に合わせて、2001年4月7日放送分から2008年9月27日放送分までの7年半は、世紀を示す数字を加えて『MUSIC FAIR 21』(-にじゅういち)とされていたが、2008年10月4日放送分より再度『MUSIC FAIR』に戻っている。
他方で、テレビ大分は土曜のゴールデンタイム・プライムタイムの編成を日本テレビ系列に定めており、『2010 FNS歌謡祭』についても同時ネットしていないが、当日の本番組については通常通り同時ネットで放送された。
2010年代に入ってからの関東地区における視聴率は、5 - 6%台で推移している。『サイゾー』2013年8月号は「(本番組の)視聴率は下降気味だが、塩野義製薬が本番組の提供を続ける意向であることと、フジテレビが塩野義製薬から年間10億単位のスポンサー料を得ているという事情から、本番組は打ち切りの対象にならない」と報じている。
2014年8月には、放送50周年を迎えた。2016年2月19日に、東京国際フォーラムで行われた2600回記念コンサートが公開収録された。その際、収録終盤には、当時の番組の総合司会を務める鈴木杏樹と恵俊彰が、番組を卒業することが発表された。両者は、同年3月26日放送分をもって番組を降板した。同年4月以降の後任の総合司会は、同年2月24日にフジテレビから発表され、8代目総合司会として仲間由紀恵と軽部真一(フジテレビアナウンサー)が務め、タイトルロゴ及びトーク時のセットを変更した。
2016年6月18日放送分は、『AKB48 45thシングル 選抜総選挙』の事前番組を兼ねた連動企画として、通常より1時間繰り下げとなる19:00からの生中継という形式が取られ、AKB48の特集放送となった。同イベントの開票が毎年6月の土曜に移ったのは2013年度からだが、このような連動企画は同日の放送分が史上初となった。
2016年10月1日放送分より解説放送を開始。
2019年8月31日放送分で、放送55周年を迎えた。
かつては年末年始であっても通常通り放送されたが、その後少なくとも1週は休止されている。以下は土曜夕方移行後において年末年始以外では珍しく休止・順延となった事例である。
2004年5月22日 - 放送途中で当時内閣総理大臣の小泉純一郎による日朝首脳会談のニュースが放送されたため、翌週の5月29日に改めて放送された。
2004年7月10日 - プロ野球オールスターゲーム第1戦放送のため休止。
2009年11月7日 - プロ野球日本シリーズ第6戦『日本ハム×巨人』放送のため休止。
2010年11月6日 - 日本シリーズ第6戦『中日×ロッテ』放送のため休止。
2011年3月12日 - 東日本大震災に関する報道特別番組放送のため急遽放送休止。
2012年8月4日 - ロンドンオリンピック「陸上予選 男子100m、女子棒高跳び」中継のため休止。
2013年7月20日 - サッカー東アジアカップ2013 女子 『日本×中国』を放送のため休止。
2017年4月1日 - 世界フィギュアスケート選手権2017 男子フリーを放送のため休止。
2020年2月29日 - 新型コロナウイルス肺炎問題の関連続報や、18時から行われた安倍晋三・内閣総理大臣の会見などを盛り込む『FNN 新型コロナ緊急特報 安倍首相“国民へ呼びかけ”』を放送するために急遽放送休止。同日放送予定のゆず特集は4月4日に予定変更となった。「Live News イット!#重大ニュース・特番放送時の対応」も参照
2021年11月20日 - プロ野球日本シリーズ2021第1戦『オリックス×ヤクルト』放送のため休止。