ヨー!スーシ
今日チェーン店はドバイ、バーレーン、クウェートなどの中近東のほか、マレーシア、ロシア、アイルランドにも広がっている。ただし生の魚を食する習慣に馴染みの薄い中近東店においては現在のところ、エビフライなどの揚げ物を使った巻き寿司が主なメニューである。
イギリスにおいては、巻き寿司は日本のように一様に外側に海苔で巻くのではなく、飯に色の付いた食材を塗してそれを表面に出すと言う「裏巻き」と呼ばれる寿司である。