白坂亜紀
4店舗で月額250万円ほど家賃の支払いがあったが、銀座で仕事ができない期間には、店舗と自分自身の支出を見直す傍ら、追い詰められた中で白坂は、古くからの客に著書『粋で鯔背なニッポン論』を添えて2か月間で1000人ほどに送っている。さらに、経営する和食店『穂の花』では、初めて弁当を作り、医療従事者に届けた。こうした活動に対する客からの励ましと感謝の声や、「コロナ見舞い」の贈り物などに込められた気持ちが、再起の原動力になった。「銀座は特別な場所で、いい意味で普通じゃない人が多い。粋なカッコいい生き方をしている人が多い。お互いにリスペクトしている」(2022年4月、『フライデー』)などと語っている。