バニリルマンデル酸
1970年代以降、Rhodia社が2段階の人工バニラ合成の最初の工程で製造する。具体的には、冷やした水酸化ナトリウム水溶液中で、グアヤコールとグリオキシル酸の縮合を引き起こすことで製造する。