エイブルスキーバー
エイブルスキーバー(エイブルスキーヴァーとも表記、原音に近いカタカナ表記では エーブレスキウァー、デンマーク語: æbleskiver、デンマーク語でリンゴの薄切りを意味する、単数形はエーブルスキーウ、æbleskive)は、球形をした甘みのあるデンマークの伝統料理である。エイブルスキーバーはパンケーキやポップオーバーと材料がほぼ同じであり、パンケーキのように表面は焼き目が付き固いものの、ポップオーバーのように軽くふわふわしている。ローマ字表記では通常aebleskiverもしくはebleskiverと表記される。
デンマークでは、エイブルスキーバーをクリスマスの前に食することが一般的となっている。12月になると、エイブルスキーバーはデンマークのグリューワインであるグロッグ(gløgg)とともに供される事が多い。ノルウェーでは、デンマークのエイブルスキーバーの代わりに暖かいワッフルが同様の役割を持つ食品として供されている。
エイブルスキーバーはフリーマーケットやチャリティーマーケット、地方のスポーツ大会などの場でも販売されることが多い。また、子供たちに人気で手軽に作ることができることから、子供の誕生日パーティーでも作られることが多い。