糖
単糖やオリゴ糖は水に溶けやすいが、多糖は水に溶けにくい。
単糖やオリゴ糖は甘味のするものが多く、また無色・無臭のものが多い。
糖は光合成のカルビン・ベンソン回路やペントースリン酸経路によって生合成される。