服部幸應
服部記代子の後任として、1977年に服部栄養専門学校の校長に就任した。同時に服部栄養専門学校の設置者である服部学園の理事長にも就任した。それ以来、現在に至るまで、服部学園理事長と服部栄養専門学校校長の双方を兼務している。そのほか、他の教育機関でも教鞭を執っており、立教大学では全学共通カリキュラム兼任講師を務めた。東京農業大学と昭和大学医学部では、それぞれ客員教授を務めた。広島大学大学院医歯薬保健学研究院と高知大学医学部では、それぞれ非常勤講師を務めた。仁愛女子短期大学や農業者大学校では、それぞれ特別講師を務めた。国士舘大学では21世紀アジア学部21世紀アジア学科にて「ホスピタリティマネジメントII(外食サービス)」の担当兼任教員を務めた。
公的な団体の役職としては、全国調理師養成施設協会の理事長、全国栄養士養成施設協会の副会長、全国料理学校協会の副会長、東日本料理学校協会の会長、NPO日本食育インストラクター協会の理事長などを務めている。また、全国栄養士養成専門学校協議会からは名誉理事長の称号を授与されている。藍綬褒章を受章。また、フランスからは国家功労勲章シュヴァリエや農事功労章オフィシエ、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエが授与されている。