ダフネ・ギネス
1985年、ギネスはニューヨークへ移り住み、姉キャサリン (Catherine) の交友関係を「相続」することになった。こうしてギネスは、姉が長年個人秘書を務めていたアンディ・ウォーホルと知り合うことになった。1987年、ギネスは海運王スタブロス・ニアルコスの次男スピロス・ニアルコス (Spyros Niarchos) と結婚した。夫妻は3人の子どもをもうけた。1999年に離婚した際にギネスが受け取った慰謝料の総額は公表されなかったが、それはギネスが相続していた財産に、さらに加算されることとなった。
ギネスは、ロンドンとマンハッタンで、3人の子どもたち、ニコラス・スタブロス・ニアルコス(Nicolas Stavros Niarchos、1989年生)、レックス・スピロス・ニアルコス(Lex Spyros Niarchos、1991年生)、イネス・ソフィア・ニアルコス(Ines Sophia Niarchos、1995年生)とともに暮らしている。
ギネスは自身について、決して「エキセントリック (eccentric)」なわけではないとして次のように述べている。「私はこの言葉が嫌い...何も意味しないじゃない。狂ってるってほのめかすだけの、空っぽの言い方だわ。何なら「ボヘミアン」って言い換えたらどうかしら、どうしてもレッテル貼りしたいならね。」