みょうが饅頭
おやつや農作業の合間に食べられ、熊本県南部などでは一般的なお菓子である。地元では一般家庭に於いて伝統的に作られている。現在はスーパーマーケットや農業協同組合の店舗でも市販されている。市販のものも、茗荷の葉が手に入り安い5月から9月頃の季節限定である。熊本県の南部、宇城市小川町を中心として宇城地方から八代地方などで造られる。小川町は砂川の扇状地に位置し、豊富な水と八代平野の米を原料とした寒晒しの生産が盛んで、西日本一帯に出荷してきた。