クラフトコーラ
2022年1月にはアサヒ飲料が三ツ矢ブランドでクラフトコーラを発売、3月には缶での販売も発表した。
また、コロナ禍で健康志向の高まりや自宅で過ごす時間が増えたことで、一手間かかる料理の手作りにチャレンジする傾向が強まり、クラフトコーラのレシピ検索頻度は2020年以降も右肩上がりで伸長している。同様の理由から、酒類の提供自粛が呼びかけられた結果、一時的にクラフトコーラを酒の代わりに提供する店もあり、期間限定のつもりが定番商品となったケースもある。
コーラ専門情報メディア「Cola-Fan」編集長を務める空水りょーすけは、「デイリー新潮」に寄せた記事の中で、このような酒類の提供規制によって清涼飲料水が発展したのは禁酒法時代のアメリカの状況と似ていると指摘している。
2022年4月にはクラフトコーラヴィレッジというクラフトコーラ32種類を集めたクラフトコーラ史上最大規模のイベントが行われる。
2023年1月6日に国際クラフトコーラ連盟(FICA)が発足。初代理事長にUMAMI COLA代表の山田貴久氏が就任する。3月21日には伊良コーラ、9月12日にはUMAMI COLAよりRTDの缶タイプが発売される。
使用される甘味料は製品によってそれぞれだが果糖ブドウ糖液糖などは使用されず、砂糖、サトウキビ糖、甜菜糖などが使用される。甘酒を甘味料として使用したものもある。