パサン (菓子)
第二次世界大戦後の全盛期、昭和30年代頃には京都市内には10軒以上の製造元があったとされる。
パサンそのものに季節性はないが、京都においては正月向けに鶴や梅・松などの意匠を施した「迎春パサン」が製造された。正月の風習として広く定着しているものではなく、知名度も高いわけではないが、年末のスーパー店頭などで販売された「迎春パサン」は、正月の来客時に供されるカジュアルな菓子として親しまれた。
多くのメーカーは零細で、製造は職人による手作業であった。かつては一斗缶に詰められて販売されたが、割れやすいため流通にも向かない。1980年代以後のコンビニエンスストアの普及や、経営者の高齢化などとともに次第に廃れ、2010年代においてはあまり製造されなくなった。