和幸商事
2013年11月29日、恵亭松屋銀座店/恵亭高島屋ショッピングセンター二子玉川店/かつ工房和幸鶴ヶ島店/かつ工房和幸あゆみが丘店にて、食材が不足した際に一度客に提供し客が残したキャベツやお新香を別の器に再度盛りつけて再使用していたことを明らかにした。
再使用を行った店舗は、以下のとおりである。
恵亭松屋銀座店 お新香:開店時(2005年4月21日)~2005年5月までの一ヶ月間毎日、2009~2010年夏頃まで2~3回 キャベツ:2005年6月~2009年頃まで年2回程、2009年6月~2010年頃まで年4回程
恵亭高島屋ショッピングセンター二子玉川店/かつ工房和幸鶴ヶ島店 お新香:2005年5月まで毎日
かつ工房和幸あゆみが丘店 お新香:2006年10月まで毎日