野田浩資
東京都品川区生まれ、立正高校出身、東京育ち
小学生の頃から好きだった調理師の道を選ぶ
1973年、東京の六本木にあったチェコスロバキアレストラン『キャッスルプラハ』にて勤務
その後、マネージャの紹介で横浜より船でソ連経由で、ドイツへ渡り、フランクフルトのシュタイゲンベルガー・ホテル『フランクフルターホフ』に調理師として入社、1年後同じドイツのデュッセルドルフの『シュタイゲンベルガー・パークホテル』に移り、そこで1年半修行した後、ベルギーのブリュッセルにあるホテル・アトランタに入社、1年働き同じ町にあるシェラトンホテルに入社、ビザの関係で半年しか働けず、次の国モナコへと移る。さらに、オテル=ド=パリで夏場だけオープンするレストラン『モンテカルロ・スポーティングクラブ』にて3か月働き、
1977年10月 一度帰国し、スイスのレストランが日本に出店するため、ヨーロッパ経験のあるシェフを募集していることを知る