鳥売
鎌倉中期(13世紀)に内膳司御厨子所が、平安京の三条大路(現在の三条通)よりも南の地区において、「魚鳥精進菓子交易の輩」(「魚・鳥・野菜・菓子を販売する商業者」の意)を「御厨子所供御人」として抱える代わりに、課税した。この「御厨子所供御人」が、のちの「鳥三座」のうちの「三条座」の前身にあたる。
室町時代、15世紀末の1494年(明応3年)に編纂された『三十二番職人歌合』の冒頭には、「いやしき身なる者」として、「菜うり」(菜売)とともに「鳥売」として紹介され、描かれている。
戦国時代、天文年間(1532年 - 1555年)の京都には、鳥を商う「鳥三座」が存在した。
三条座(さんじょうざ) - 本所 : 内蔵寮
五条座(ごじょうざ) - 本所 : 長橋局
七条座(しちじょうざ) - 本所 : 駕輿丁座
「鳥三座」が対象とした商品は、
鳥 - 雁(マガン、カリガネ)、雉(キジ)、鶴(マナヅル)