ヌクマム
ヌクマム(ベトナム語:Nước mắm / 渃𩼕)、日本語表記は「ヌクナム」「ヌックマム」「ヌォクマム」「ニョクマム」などとも)は、ベトナム料理で使われる調味料で、小魚と塩を原料とする魚醤の一種。