フィリピンにおけるコーヒー生産
フィリピンのコーヒーの歴史は1740年にフランシスコ会の修道士がバタンガス州のリパ(英語版)に最初のコーヒーを植樹したことに始まる。フィリピンに移植されたコーヒーノキはメキシコから輸入されたものである。後にアウグスティヌス会の修道士イライアス・ネブレダとベニート・バラスによってアイバーン(英語版)、レメリー(英語版)、サンホセ(英語版)、タール(英語版)、タナウアン(英語版)といったバタンガス州の他の地域でもコーヒーの生産が促進された。コーヒー栽培はバタンガス州の経済的基盤となり、リパは後にフィリピンのコーヒーの首都と呼ばれるようになった。
南北戦争後の1865年、ブラジル産のコーヒーよりも割安で輸入することができるフィリピン産のコーヒーの需要が米国内で急増した。バタンガス州のバラコ・コーヒーはマニラからサンフランシスコに輸出された。同年のフィリピン産コーヒーの半分はサンフランシスコに輸送された。1869年のスエズ運河開通後にはヨーロッパへの輸出も開始された。1876年には隣接するカヴィテ州のアマデオ(英語版)にもコーヒー栽培が開始された。しかし依然としてリパがフィリピンの主要生産地であり続け、バラココーヒーの価格はジャワコーヒーの価格の5倍に上った。