セント・ジャイルズ大聖堂
建物最古の部分は、4本の大きい中心柱で、ごくわずかな証拠で1124年以来あるとされている。1385年に建物は火事で損傷し、以後の年月に再建された。現在の大聖堂内部の多くの部分は、この時期からのものである。長年に渡って、側廊に礼拝堂が付け足され、むしろ不規則な平面図のままで大いに教会は拡張された。1466年、セント・ジャイルズは共同管理教会(en:Collegiate church)に昇格した。地位の昇格に応じ、ランタン塔が1490年頃に付け足され、内陣天井が高くされ、開けた階層が設置された。宗教改革前の16世紀には、教会内におよそ50の祭壇があった。
セント・ジャイルズには、19世紀と20世紀からあるスコットランド有数のステンドグラス窓がある(中世から残るステンドグラスはない)。よく知られた窓には、ヴィクトリア窓、バーン=ジョーンズ窓、北窓、バーンズ窓である。ヴィクトリア窓は、エディンバラ市長ウィリアム・チェンバースの命令でつくられた。彼は1872年のセント・ジャイルズ大聖堂復興の先頭に立った人物である。この時までセント・ジャイルズは、宗教改革の直後から、中心となる建物の中の複数の教会から構成されていた。これらの教会は、壁と、ヴォールトへ差し込まれた回廊とともに分けられていた。復興事業によって、一つの空間の中に教会を再統一した。