福建料理
福建省北部(閩北)の南平市に属する邵武市にも名物小吃がある。
脚跟糍 - 水に浸した米をすって、鍋で煮て濃い糊を作り、草木灰を使ったかん水を加えて、風呂桶型に整形し、豚の三枚肉を載せて蒸籠で蒸した料理。唐辛子だれで食べる。
包糍 - 上記と同様の米の糊に「水曲」という草をすりつぶして加え、薄くのばして皮とする蒸し餃子の一種。