日本のカレー
カレーパン・焼きカレーパン:カレーを具材とした惣菜パン。昭和初期に東京で考案された。発祥については、東京・深川の「名花堂」(現・カトレア洋菓子店)、東京・練馬の「デンマークブロート」(現・デンマークベーカリー)、東京・新宿の「新宿中村屋」など諸説ある。全国のパン屋の定番商品となっているほか、コンビニエンスストアでも揚げたてのものが販売されている。カレーを包んだパン生地にパン粉をつけて油で揚げたものが多いが、揚げずに焼いた焼きカレーパンもある。
日本におけるカレー粉の歴史は、1890年代後半から1900年代にかけてクロス・アンド・ブラックウェル(C&B)社のカレー粉の本格的な輸入から始まったが、日本の各社も国産のカレー粉の開発に取り組んだ。1903年(明治36年)、大阪・道修町で薬種問屋今村弥(現・ハチ食品)を営んでいた今村弥兵衛が、国産初のカレー粉「蜂カレー」を発売。「洋風どんぶり 家でも作れまっせ!」の宣伝文句で売り出すと、大ヒットとなった。今村は、暗い蔵の中でカレー粉を開発中に、ふと見上げた窓にハチが止まり朝日を受けて金色に輝いていた光景にちなんで「蜂カレー」と名付けたという。
「蜂カレー」のヒットを受けて、1923年(大正12年)には日賀志屋(現・エスビー食品)が、1926年(大正15年)には浦上商店(現・ハウス食品)が、1929年(昭和4年)には弘木屋(のちのメタル食品)が、1930年(昭和5年)にはキンケイ食品が、それぞれ国産カレー粉の販売を開始するなど、他の薬種問屋などが相次いで参入した。日賀志屋の山崎峯次郎とキンケイ食品の森村国夫は、それぞれ子どもの頃に食べたカレーの味が忘れられずにカレー粉の開発に取り組んだと語っている。ただし、当時の国産カレー粉の中には、輸入したカレー粉を混ぜ物で増量しただけのものを国産と称して販売するものも少なくなかったという。
また、1906年(明治39年)、東京・神田の一貫堂が「カレーライスのたね」を発売。