水タバコ
現在のイランで主に用いられる名称。ペルシャ語の「沸騰」や「泡立ち」を意味する言葉が語源。現代ペルシア語の(主に首都テヘラン方言の影響を受けた)口語では「ガリユーン」(قليون)となる事も多い。これと同じ系統の名称ではロシア語の「кальян」(kaliyan、カリヤン)などがある。
インドやパキスタンで主に用いられる名称。語源はアラビア語で「箱」や「容器」などを意味する「حقة」(フッカ)がもとであるという説と、ペルシャ語の「壺」が語源であるという2つの説がある。これが植民地期に英語へ伝わった「hookah」(フーカー)は現在の英語圏で広く用いられる名称となっている。