ヴィーガニズム
チャベスは動物のための正義についても強い思い入れを持ち、死去までの25年間をベジタリアン(そしてヴィーガン)として過ごし、思い遣りと正義の大切さを伝え続けた。
アンジェラ・デイヴィス
アメリカ合衆国の学者・活動家。「黒人差別と動物差別は同根だ」として、自身がヴィーガンであることを明言している。また「差別問題を解決したいのなら、ヴィーガニズムは避けることはできない」と主張している。
二階堂ふみ
日本の俳優、タレント。フェレットと一緒に暮らすようになってからアニマルライツのことを気にかけるようになり、毛皮(ファー)や皮革(レザー)製品、羽毛産業などの現状を知り、ヴィーガンとなった。現在では動物愛護だけでなく環境負荷や児童労働など人権問題に関しても、啓蒙活動を行っている。
トラヴィス・バーカー
バンド「ブリンク 182」の元ドラマー。以前からベジタリアンだったが、健康を気遣ってヴィーガンになった。
ユヴァル・ノア・ハラリ
イスラエルの歴史学者。ハラリは、自身がヴィーガンになった経緯について次のように語っている。「『サピエンス全史』を執筆しているとき、動物たちが食肉産業や酪農産業でどんな扱いをされているかについて詳しくなった。私はとても恐ろしくなり、これ以上そのようなことに加担することはしたくないと思った」。
ウディ・ハレルソン
俳優。30年以上ヴィーガンであり、2019年、動物の権利団体PETAと協力して、テキサスで毎年開催される豚のロデオに抗議した。
ティク・ナット・ハン
ベジタリアンとして知られているベトナムの禅僧活動・活動家。しかし、「ベジタリアンでいるということは、乳製品や卵も消費しないことを意味します。
ヴィーガニズム(英: veganism)は「自身の目的のために動物を利用する権利はない」とする主義。
イギリスのヴィーガン協会(英語版)の初代副会長だったレスリー・クロスが1951年に寄稿したエッセイで、それまで曖昧であったヴィーガニズムの概念を「人間は動物の搾取なしで生きるべきであるとする主義」と定め、「食物、売り物、労働、狩猟、実験およびその他のあらゆる用途の為の人間による動物からの搾取を終わらせる」ことを目的に「個人的な状況が許す限りこの理想に近い生活をすることに努めている人」をヴィーガンとしている。また、ヴィーガン協会は、ヴィーガニズムを「衣食他全ての目的において、実践不可能ではない限りいかなる方法による動物からの搾取、及び動物への残酷な行為の排斥に努める哲学と生き方」と定義している。