鵜飼い
鵜飼見物は平安時代には既に知られていたが、現代のような形式の観光鵜飼は江戸時代末期に成立した。特に長良川、肱川、三隈川の鵜飼は観光鵜飼船の数が多く三大鵜飼と呼ばれている。
観光鵜飼の多くは自治体(市)が運営しており鵜匠は自治体職員であることが多い。長良川鵜飼と小瀬鵜飼は宮内庁式部職の鵜匠によって行われている。
観光鵜飼は川の中流域に設定されることが多く(有田市や岩国市などの鵜飼の場は下流域に設定)、川幅が広く流れが緩やかな場所で行われる。時期は夏期を中心に開催され屋形船に乗って観覧する。