クイズダービー
『クイズダービー』のスタイルを踏襲した筆記解答式のクイズを、「レギュラー」・「子役」(番組後半は「女芸人」)・「大御所」の3チームが交代で解答。放送では、上記のチームに合わせて、「レギュラーダービー」「子役ダービー」「女芸人ダービー」「大御所ダービー」と称していた。
司会者による解答者の倍率設定、「倍率ドン!」「さらに倍」などの決め言葉、シンキングタイム中の「草競馬」のBGM、最終問題を知らせるベルの音などは『クイズダービー』を踏襲する一方、テロップの表示、画面右隅での字幕表示、CMまたぎなど、現在のテレビでの主流になっている演出を随所で採用していた。なお、スタジオには、5人1組のゴンドラ型解答者席を観覧車状に設置。また、ダービーの区切りに応じて、解答者席を時計回りで前後に移動させることでチームを交代させていた。
ダービーの合間には、ボーナスチャレンジとして、各出場者チームの代表者1名が挑戦する特別企画「シークワーズの壁」を実施した。挑戦者を立たせた状態で、ひらがな1字を入れたコマを4行×4列に並べた壁が挑戦者へ少しずつ接近。挑戦者は、あらかじめ伝えられた1つのテーマに沿って、壁の中に縦・横・斜めのいずれかの方向で隠されている2文字以上の単語を探す。制限時間以内に該当する単語を5語見付け出せば、「成功」とみなして挑戦者のチームに1万点を加算。見付け出せない場合には、制限時間に達した時点で、壁からの圧力によって挑戦者を発泡スチロールを敷き詰めた穴へ転落させるようになっていた。ただ、結果は6名全員が失敗で終わった。
本放送時は通常は30分の放送だったが、『お正月だョ!クイズダービー』(1988年と翌年は『豪華版お正月だョ!クイズダービー』、1992年は『決定版!お正月だよクイズダービー』)と題した1時間のスペシャルが新春特番として不定期ながら別枠で放送された。
一般問題でも「1人をのぞいてみんな同じ答え」で一斉に答えを開けたことが時折あり、その後大抵は「○○さん(篠沢や井森が多い)以外は全部正解」となるパターンだったが、たまに「○○さん1人だけ正解」、「全員不正解」となったケースもあった。なお1人だけ正解の場合は、予め司会者がとある解答者に対して「○○さん、(『1人を除いて』の1人は)あなたでは有りません!」と安心させていたが、そう言われた解答者は不正解であった。なお最終回を除く巨泉時代のすべての回(復活特番も含む)と徳光時代の回の途中までの回は問題表示の際、出題内容と選択肢を一括表示していたが、後者の途中から最終回までの回は出題内容と選択肢が別々に表示される形式へ変更され(出題者が選択肢を読み上げる際に、表示を切り替え)、同時に問題表示の書体もナール体へ一新された(一般問題も同じ)。
出場者席のテーブルにはパネル形式で、上にその問題の賭け点、下に現在の獲得点数がそれぞれ表示される。得点表示はソラリー式(反転フラップ式で、俗に言う「パタパタ」)で、賭けた解答者が不正解の際には動作音が響いていた。1988年1月2日放送の新春特番『豪華版お正月だョ!クイズダービー』にて優勝チームがトータル100万点を超過し表示不可能になり、巨泉がADの記したカンペを持参しての結果発表となって以来、特番のセットでは得点盤が6桁から7桁表示になっている。
解答者指名の際には、手元にある解答者名が書かれたネームプレートをポールに差し込む(初期は丸いプレートに電光表示で解答者の枠番を表示させていた)。番組開始当初は出場者が賭け点入力もしていたが、のちにスタッフに一任された。賭けた解答者が正解すると、出場者席のテーブルの電飾が点滅する(後方の電飾は点滅しない)。ネームプレートの字体は手書きだったが、第711回(1989年10月14日放送分)以降定型丸文字に変更されている。
1976年1月3日(第1回)の番組開始から1987年9月19日(第607回)放送分まで使われていた後方の電飾は、競馬場に採用されている競走馬の蹄をイメージしたゴール板を模したものである。出場者席の配色は左から赤・黄・緑。
番組タイトル看板の形が変更され、1984年頃からは番組タイトル看板の字が若干細くなった。
大塚文雄、藤堂輝明、原田直之
※レギュラー放送全862回分に出場者として出演した著名人。レギュラー解答者経験者は除外。
西郷輝彦、冴木杏奈、斉藤ゆう子、酒井法子、堺正章、坂上二郎、榊原郁恵、坂田明、坂本冬美、佐良直美、桜田淳子、ささきいさお、佐々木更三、佐々木久子、定岡正二、佐藤和弘、佐藤直子、佐藤B作、里中満智子、里見浩太朗、佐野洋、佐野量子、沢田亜矢子、三遊亭圓右、三遊亭圓歌、三遊亭圓丈、三遊亭圓窓、椎名桜子、ジェームス三木、ジェリー藤尾、宍戸錠、篠田正浩、島崎俊郎、島崎和歌子、島田紳助、清水アキラ、清水ミチコ、ジュディ・アントン、春風亭小朝、春風亭柳朝、笑福亭笑瓶、笑福亭鶴瓶、笑福亭仁鶴、白石浩一、白都真理、陣内孝則、水前寺清子、杉浦日向子、杉浦幸、杉田かおる、杉本彩、鈴木早智子、鈴木治彦、瀬川瑛子、関口宏、関根勤、世良譲、せんだみつお、千堂あきほ、そのまんま東
◎は『クイズダービー』時代のレギュラー解答者。
野球 落合博満、与田剛 ボクサー 具志堅用高、柴田国明、渡嘉敷勝男、沼田義明、輪島功一、渡辺二郎 プロレスラー 風間ルミ、キューティー鈴木 プロゴルファー 尾崎直道、牧野裕、湯原信光 バレーボール 白井貴子、田村悦智子、横田忠義 重量挙げ 三宅義信 レスリング 小幡洋次郎