ボイルドドレッシング
ボイルドドレッシングにはさまざまな種類があるが、一般的な原材料は、酢、砂糖または蜂蜜、牛乳またはクリーム、卵または卵黄、塩、マスタード、トウガラシ、小麦粉である。名前の通り、沸騰させて(ボイルして)作ることもあるが、弱火で湯煎しながら作る方が一般的である。コールスロー、チキンサラダ、ポテトサラダ、エッグサラダなどのサラダに使う。