八木さおり
誕生時からキリスト教・カトリック信徒で、洗礼名はマリア・マグダレナ。
趣味は映画鑑賞、音楽鑑賞、フットサル。特技はタップダンス、ドラム。
アイドル時代には恋愛経験は全くなかったという。
安全地帯のファンであることを再三にわたって公言しており、特に好きなメンバーは武沢豊とのこと。尚、歌手デビュー間もない頃に出演した『歌のトップテン』では、同様に安全地帯も出演していたことから奇しくも武沢本人と対面を果たすこととなった。後に楽曲提供もされている。
かつて、小室哲哉が八木のファンであることを公言していた。後には「月と恋心」の楽曲提供や雑誌での対談も行っている。
『パンダ物語』撮影時、監督の中田新一が演技指導にのめり込むあまりに八木を負傷させたというトラブルが報道された。これについて八木は「詳しくは書けない話」と表現し、「あのときは『大人は怖い』『お酒はダメだ』と思いました」と語っている。結局、新城卓に監督交代となったが、中田側が撮影済フィルムの使用を一切認めなかったことから改めて撮り直しを強いられる状況となり、当初半年間で予定していた撮影スケジュールが1年に遅延、その影響で経費がかさんだプロダクションは後に倒産し、作品自体の興行成績も振るわない等、関係者全てに後味の悪い結果を残すこととなった。
ファミリードラマ 「ジェニーがやって来た」(1986年9月5日 - 12月5日、NHK) - 星遥 役
花王 愛の劇場 おべんきょう(1992年2月24日 - 4月10日、TBS) 赤い迷宮(1993年10月25日 - 12月24日、TBS) - 盛田聖子 役
ネオドラマ『ライバル』(1993年3月1日 - 4日、ANB)
とおりゃんせ〜深川人情澪通り(1995年9月15日 - 1996年3月15日、NHK) - おふく 役
エリアコードドラマ092「ハレルヤハウス3-15」(1995年1月12日 - 3月30日、FBS)
砂の城(1997年6月30日 - 1997年10月3日、THK) - 船村伊佐子 役
shin-D『大市民』(1997年11月26日 - 12月24日、NTV)
真夜中の雨(2002年10月10日 - 12月19日、TBS) - 加山亜紀枝 役
大好き!五つ子 シリーズ(TBS) - 紺野彩夏 役 大好き!五つ子Go!!(2006年7月17日 - 9月1日) 大好き!五つ子Go!!(2007年7月16日 - 8月31日)
スバセカ劇場 第21回「俺の育児日誌」(2009年1月29日 - 3月16日) - 幸子 役
徹子の部屋(1988年10月10日、ANB)
日立 世界・ふしぎ発見!(TBS) - レポーター(ミステリーハンター) 第225回「ファンタジック・ウィーン 世紀末に踊る都市 -オーストリア-」(1990年10月20日) 第259回「びっくり仰天! マルコポーロ in 北京 東方見聞録読み歩き -中国-」(1991年6月29日)
おっちゃんVSギャル(ナイトinナイト火曜枠)(1991年4月 - 1993年3月、ABC)
土曜BAN! BAN!(1991年10月 - 1993年03月、ABC) - アシスタント
火曜デラックス'95「不思議!超ビックリ!!動物ワンダーランド」(1995年8月29日、NTV) - レポーター
立体生中継 日本悠々「北海道知床」(1996年6月30日、NHK-BS2)
仮想空間Σ〜インタラクティブゲーム(NHK-BS2) 「殺人法廷」(1996年4月) 「大航海時代」(1996年7月20日 - 8月3日)
クイズ・電脳コロシアム(1996年5月6日、NHK教育)
えびたい(1998年7月16日 - 12月24日、テレビ東京)
スーパーフライデー「上沼恵美子は見た!日常ワイド劇場スペシャル!」(2004年9月24日、TBS)
土曜スペシャル「列島縦断3200km 特急乗り継ぎ旅」(2014年12月13日、テレビ東京)
クイズ!脳ベルSHOW 第364回・365回・368回(2018年2月5日・6日・9日、BSフジ)
他