アンソニー・ロッシ
ロッシは1900年9月13日、シチリア島メッシーナで9人の子供を持つ家庭で生まれる。高校卒業後、アフリカでの映画製作旅行を計画しており、その資金調達のため21歳で僅か30ドルを握りしめナポリからニューヨークへ4人の友人と共に渡米する。滞在中資金稼ぎのため労働に出ているが、そこでアメリカの一攫千金が狙える雰囲気に夢中になったことで映画製作の夢を忘却する。機械工の助手から始まり、数学と機械の専門技術者としての教育を受けているが、最終的にタクシー運転手として働いている。1920年代後半にロングアイランドにあったアメリカ初となるセルフ式の食料品店「オーロラファームズ・マーケット」を購入し、そこで13年間経営を行っている。
1940年代初頭、生まれ故郷シチリアに似た気候を持つ場所に住むことを切望していたロッシは農民としてバージニア州に移り住んだ後、トマト農家になるべくフロリダ州へと転居しており、マナティ郡にある小さな港湾都市ブレイデントンに定住し、50エーカーの借地農場でトマト栽培を開始。同時期にブレイデントンにあるカフェテリアも購入しており、そこで提供された新鮮な食材を使用した料理は人気を博している。1944年にはマイアミビーチにあるレストランを購入し、事業規模を拡大させているが、第二次世界大戦の開戦によりアメリカ国内ではガソリンが配給制となった結果、観光産業が大きく打撃を受けたことでロッシは飲食店業界から撤退した。