ラグマン
ラグマン(Лагман、Laghman)は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。
ウイグル語ではランマン(لهڭمهن / ләғмән)、中国語では「拉条子」(拉條子 / 拉条子、ラーティアオズ、lātiáozi)もしくは拌面(バンミェン、bànmiàn)、ドンガン語ではлүмян(リューミエン、捋麵 / 捋麺 / 捋面)。