ユニバーシティ・カレッジ・コーク
UCCはアイルランドを代表する研究機関のひとつである。2016年、UCCは9,600万ユーロ以上の研究資金を確保しており、これは5年間で21%増加し、大学としては最高額となっている。
2009年 - 2012年のUCC戦略計画によると、UCCは研究とイノベーションの強化を目指している。2009年には、世界の大学の中で研究分野で上位3%にランクインした。
UCCが発表した研究戦略では、研究者や研究チームに「研究分野を追求するための自由と柔軟性」が与えられる「世界最高水準の研究」のための「卓越センター」を創設することを提案している。UCCの研究センターは、ティンダル研究所のナノエレクトロニクス、消化器薬センターの食と健康、NutrraMara、健康のための食品アイルランド研究センター、コーク穀物科学、環境研究所の環境(生物多様性、養殖、エネルギー効率、海洋エネルギーの研究を含む)、ビジネス情報システムなどがある。
2008年10月、大学の統治機関は、大学研究倫理の厳格なガイドラインの下で、承認された管轄区域からの輸入hESCを使用し、研究に胚性幹細胞を使用する、アイルランドで最初の機関となることを発表した。2009年には、UCCの数学教授のデス・マクヘールが、胚性幹細胞研究を認めるという大学の決定に異議を唱えていた。『irishhealth.com』が実施した世論調査の結果によると、3人に2人近くがUCCの胚性幹細胞研究を認める決定を支持した。
2016年には、UCCの血管生物学研究センター長であり、コーク大学病院の循環器専門医でもあるノエル・キャプリスが「血管置換の分野での大躍進」を発表している。