異世界居酒屋「のぶ」
物語開始時の主な物産品は馬鈴薯と豚肉、そしてボルガンガをはじめとする川魚くらいで、鰻に至っては大量に生息しているものの調理法が御粗末だっため不人気だったが、「のぶ」が調理法を広めたことにより鰻の価値が一変し、のちに古都の名産品になった。毎年春には大市が開催され、「のぶ」が開店する前の年までは北方三領邦との問題もあり、さほど賑わうほどのものではなかったが、北方三領邦との内政問題の収束に加え、「のぶ」でのアルヌのサクヌッセンブルク侯爵即位前御披露目式に先帝陛下をはじめ、周辺諸国の貴族や王族、豪商なども訪れてかつてないほどの大盛況を迎え、さらに次の年も水上交易路復活計画が宣言されたのもあり大盛況を迎える。特に「のぶ」の存在は周辺諸国でも有名となり、臨時宿泊施設にと城壁外に天幕を張るほどで、「のぶ」を訪れるコンラート五世を含む王族や貴族に至っては仮装気分で市井の者に変装し、公務での羽目を外して大騒ぎするまでの盛り上がりを見せる。
言語は大陸全土に渡り日本語の共通言語であるが、文字に関しては両世界で全く異なっている。しのぶは古都での生活を続けているうちにある程度は理解し、のちに日替わり定食などの貼り紙は自分で書けるようになった。貨幣は金貨と銀貨の二種類の硬貨で、国毎に発行する硬貨の種類は違えど貨幣価値は一緒。銀貨に至っては泪滴型や有孔型など多種多様で、しのぶは「のぶ」での売り上げを現実世界の古物商で換金することで現金化している。
声 - 諏訪部順一 / 演 - 木下ほうか
古都の周辺に領地を持つ男爵位の貴族。貴族内では「気取り屋ブランターノ」のあだ名で呼ばれている。領有している森ではイングリドが薬草などを採っているほか、古都周辺の農民たちが薪拾いをしている。カルラという美人の妻がいる。カード遊びを趣味のひとつとしている。とりわけ豚肉が好きで、美味い豚肉を作るために自領のブランターノの森に豚を放牧しており、シュニッツェル(いわゆるカツレツのようなもの)が好物。妻のカルラは「のぶ」で筍料理を食べて大層気に入っている。
自他共に認める美食家で、ヒルデガルドの挙式の席でアンカケユドーフの話を聞いて「のぶ」を訪れた際に、しのぶが作ったサンドイッチとカツサンドを食べて感動し、さらに料理人としての心構えを聞いて感銘し、以後は時折「のぶ」を訪れるようになる。「のぶ」で様々な料理を食べるうちに『食』にもまだ可能性があると、バッケスホーフ騒動時には「のぶ」を守るために帝国議会でラガーの制限撤回を進言し、のちに「のぶ」の提案で領地内で流しソーメン祭りを開催したり山菜や筍狩りを一般でも許可するなど、度量の大きい一面もある。アニメ版では、いくら安定供給のためとはいえ粗悪品のエールが出回っていることに懸念を抱いていた模様で、名誉挽回のために信之としのぶにしっかり製法したエールを飲ませて美味いと認めさせた
ヴァージニア二等兵によるコミカライズが「ヤングエース」(KADOKAWA)にて、2015年8月号より連載中。また、イラスト担当者・転(名義は「くるり」を使用)による、蝉川夏哉描き下ろし漫画『異世界居酒屋「のぶ」 しのぶと大将の古都ごはん』が2015年10月より「このマンガがすごい!WEB」に掲載され、2016年4月から刊行されている。他、スピンアウトとして、『異世界居酒屋「のぶ」〜エーファとまかないおやつ〜』が2017年11月より、『異世界居酒屋「げん」』が2018年3月より、いずれも「このマンガがすごい!WEB」にて連載。