吉村家
吉村家ホームページ、または吉村家店頭にも「弟子入り募集」の告知がなされている。修行を経て暖簾分けを許された以下の直系店舗が存在する。
杉田家(横浜市磯子区新杉田町) - 横浜市磯子区にある家系ラーメン店。店主は津村 進(つむら すすむ)。家系ラーメン総本山の吉村家で修行をした津村が吉村家創業の地で杉田家を1999年9月27日に開業した。吉村家直系1号店。2011年1月に津村の出身地でもある千葉県千葉市に2号店を、2022年3月に同じく千葉県千葉市に3号店を出店した。
はじめ家(富山県魚津市)※2001年3月開業。
高松家(香川県高松市)※2005年9月開業。
厚木家(神奈川県厚木市) ※2005年11月開業。-店主は吉村実の次男、吉村 政紀(よしむら まさのり)。
上越家(新潟県上越市)※2009年7月
末廣家(神奈川県横浜市)※2013年7月
内田家(福岡県福岡市博多区)※2020年4月開業。吉村家直系では最新店。
環2家(横浜市港南区下永谷)※2015年8月に一時閉店後、再開時に経営者が変わったためはずれていたが、2021年5月直系店舗に昇格。直系店昇格前の2021年3月31日には、東京都大田区蒲田に2号店がオープンした。
尚、直系店には吉村実から手渡された「家系皆伝」の書が飾られている。
1 2 3 4 5 6 7 8 ““家系”ラーメンの総本山「吉村家」とその弟子たち”. 日経BPビジネスイノベーター (2003年7月15日). 2015年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年11月17日閲覧。
↑ [かながわ発]家系ラーメン(4) 「吉村のための麺」40年(連載)=神奈川”. 読売新聞 東京朝刊 神奈川2版: p. 26. (2014年4月27日)
↑ “家系ラーメンの元祖「吉村家」が移転 2階建て30席の新店舗へ”. ヨコハマ経済新聞 (2023年3月9日). 2023年4月10日閲覧。
↑ “「これぞ家系」、直系店第1号店の杉田家に突撃!”. はまれぽ.com (2015年11月20日). 2017年8月5日閲覧。
↑ “「家系ニュース」家系総本山 吉村家ホームページ” (2021年5月30日). 2021年6月19日閲覧。