大山即席斎
学生時代に明星中華三昧の美味さに触れインスタント麺のうまさに目覚める。
年間600食以上のインスタントラーメンを食す、インスタントラーメン界の第一人者。
インスタント麺はパッケージをコレクションしており、これまでに約6000点ほど収集している。
毎日インスタント麺ばかりを食べて1万食を超える。
「好きな激辛カップラーメンランキング」の1位として、「セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 辛旨味噌」を挙げている。