栄養成分表示
新しい規則では、必須情報として熱量、脂肪、飽和脂肪、炭水化物、糖質、タンパク質、塩分がこの順番で含まれ、さらに一不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、多価アルコール、デンプン、食物繊維、ビタミン、ミネラルがオプションとして含まれる。
健康強調表示および栄養(組成)表示に関しては、改訂された規則1924/2006によりEU内で調整されている。2012年11月、欧州委員会は、規則(EC) No.1047/2012と規則(EC) No.1048/2012の2つの新しい規則を発表した。規則(EC) No. 1924/2006の特定の栄養表示は変更された。さらに、大麦ベータグルテンに関連する健康強調表示(血中コレステロールの低下など)が修正された。
規則1924には、「低脂肪」「高繊維」「低カロリー」などの用語の法的定義がある。
全ての健康強調表示はEUで調整されている。それらは、欧州食品安全機関(EFSA)の承認を得た場合に使用することができる。承認された強調表示と拒否された強調表示のリストは、Webサイトで入手できる。
完全な栄養情報が包装に表示されている場合は、追加の栄養情報とフォーマット(信号機システム(英語版)など)が含まれる場合があるが、これは規制の範囲外である。
イギリスの規則は、1996年食品表示規則の別表6と7で与えられている。