江戸一
1998年(平成10年)には埼玉県草加市に「江戸一 草加館」を開業、1階はバイキングレストラン、2階は和食・中華お座敷バイキング、3階は宴会場として営業中である。
2001年(平成13年)には、バイキングレストラン直営店が100店舗を達成した。
2014年8月28日、投資ファンドのポラリス・キャピタル・グループが創業家などから江戸一の全株式を取得した、ポラリス傘下のファンドが旧法人の江戸一を吸収合併する形で新法人となる江戸一を設立した。ポラリスは、当初は「すたみな太郎」の積極出店を進め、不採算事業は一部を整理し、将来の株式上場を目指すとしていた。
しかし、2015年3月期から5期連続で最終赤字を計上するなど経営改善が見られなかったことから、ポラリスは2019年7月に山田コンサルティンググループの子会社であるキャピタルソリューションへ全株式を譲渡。その直後に、パチンコホールを運営する株式会社ダイエー(スーパーマーケットのダイエーとは無関係)のグループ会社へ全株式が譲渡され、ダイエー傘下に入った。