高知県立岡豊高等学校
剣道部 日本剣道形の分野において、県下有数の強さを誇る。近年では9月に行われる高知県高等学校夏季剣道形大会にて平成23年度に男女アベック優勝を果たして以来、毎年の如く、優勝・入賞を繰り返している。
陸上部
ハンドボール部
弓道部 県内の大会等で数々の優勝や入賞を果たしている。特に女子では団体、個人共に強豪として知られており、インターハイや国体では上位入賞常連校としても有名である。2017年宮城県で開催されたインターハイに出場し、女子団体トーナメント決勝戦で鳥取県代表の倉吉西高等学校と対戦し、16対14で優勝している。
ボート部
ボクシング部
自転車競技部 かつては同好会であり、後に廃部。平成23年度3学期より「自転車競技部」として復活、部員は1人のみで、平成24年3月の全国大会では日本一に輝いた。その部員の卒業に伴い、現在は休部となっている。
1982年(昭和57年)4月1日 - 高知県立高知追手前高等学校内に新設高校開設事務所を設置。
1983年(昭和58年) 6月27日 - 第一期建設工事起工式を現地で挙行。 8月31日 - 制服を制定。 11月1日 - 高知県立岡豊高等学校として開設。普通科を設置。
1984年(昭和59年) 1月10日 - 校章を制定。 3月7日 - 第一期建設工事竣工。 3月12日 - 第1回入学者選抜のための学力検査実施。校歌制定。 4月7日 - 開校式ならびに入学式挙行。 7月11日 - プール竣工。
1985年(昭和60年) 2月25日 - 多目的棟竣工。 5月2日 - 南校舎竣工。
1986年(昭和61年)12月6日 - 総合落成記念式典挙行。
1987年(昭和62年)3月8日 - 第1回卒業式挙行。
1989年(平成元年)10月26日 - 教育の森(高知東高等学校・高知南高等学校・岡豊高等学校の3校共有林)の造成記念式典を挙行。“平成友情の森”と命名。
1991年(平成3年)4月1日 - 記章を制定。
1993年(平成5年) 10月25日 - 時事通信社教育奨励賞優秀賞・文部大臣奨励賞を受賞。 11月6日 - 創立10周年記念式典を挙行。
1996年(平成8年)4月1日 - 普通科体育コースを設置。
2000年(平成12年)4月1日 - 普通科芸術コースを設置。
2003年(平成15年)11月15日 - 創立20周年記念式典を挙行。
2013年(平成25年)11月2日 創立30周年記念式典を挙行、野球評論家の清原和博を招いての記念講演が行われた。