山川民夫
『百年の逸材 仙台二高創立100周年記念』 中島信吾・青山史朗共著 東京アドコンサルタント株式会社 2000
『スフィンクスの謎 山川民夫と糖脂質研究の世界』 スフィンクスの謎 山川民夫と糖脂質研究の世界発行記念会 2019
『脂質化学』舟橋三郎,原一郎共編 共立出版、1958年 『脂質』1970
『医化学実験法講座 第1巻 生体構成成分』編 中山書店 1971-72
『生化学実験講座 3 脂質の化学』野島庄七、鈴木旺,山科郁男共編 東京化学同人 1974-76
『生化学実験講座 9-10 糖質の代謝』野島庄七,鈴木旺,山科郁男共編 東京化学同人 1975
『生化学辞典 第3版』今堀和友共監修 井上圭三,鈴木紘一,豊島聡,星元紀,大島泰郎,脊山洋右,畠中寛,渡辺公綱共編 東京化学同人 1998
『生化学辞典 第4版』今堀和友共監修 大島泰郎,鈴木紘一,脊山洋右,新井洋由,石浦章一,大隈良典,岸本健雄,正木春彦,山本一夫編 東京化学同人 2007