広島かき
農林水産省海面漁業生産統計調査 > 大海区都道府県支庁別統計 > 殻付きカキ類より。
現在の筏式垂下法の形は大正13年から14年(1924・25年)神奈川県金沢の水産試験場で試験実施されたものを、大正15年(1926年)県水産試験場が厳島大野瀬戸で初めて試験が行われた。結果は良好であったが、当時筏に使っていたのがスギやヒノキで波浪に弱かったため、更に海面使用制限のため、その時点では普及しなかった。
広島県水産試験場が同時並行で試験していたのが、杭打式垂下(簡易垂下)法であった。これも結果は良好であったため昭和初期に急速に広まった。さらに水産試験場は簡易垂下による採苗法を開発し普及した。
ひび建+地蒔:筏垂下:簡易垂下の比率は、昭和10年(1935年)時点で60%:5%:35%であったものが、昭和16年(1941年)には22%:14%:64%と急速に垂下式へと移行している。参考として左に、大正6年(1917年)/昭和12年(1937年)のそれぞれ別の資料による県内各市郡の収穫量を西側から順に示す。養殖の中心は広島県西部の広島湾周辺であるが当時は県の沿岸部全てで養殖が行われており、ひび建から垂下に移行していく中で全体数量で倍以上拡大している。
昭和初期、種カキは遠くアメリカまで輸出されていたという。日持ちする殻付カキが大阪・京都・神戸など関西方面で販売され、むき身カキはもっぱら広島や呉と県内で消費されていたが大正末期から昭和初期になって県外で販売されだした。