亀田興毅
試合では打ち合いなどのインファイトを行うことは少なく、粘り強くガードを固めて堅く守った上でカウンターを狙ったり、対戦相手が怯んだらスピーディな速攻で一気に畳み掛けたり、堅守速攻的な戦い方が多いが「俺は打たれ弱いから打ち合わない」と自分の弱点を許容する発言をしており、律儀で礼儀正しく粘り強さを持つ一方、打たれ弱く繊細な性格であるとされている。神経質で潔癖な面があり、他人の来宅時には靴下の臭いを気にしたり、ゴミや食べ物のカスを落とすことを極端に嫌ったり、口臭を人一倍気にしたりしている。2005年3月27日放送の『亀田三兄弟物語~夢の始まり~』(TBS)では、ヨードゲン・シンワンチャー戦直前の合宿時にて、サーシャ・バクティンとのスパーリングで悔しさによる涙を見せ、父 史郎が、弟とは性格が異なり、繊細で性格が難しく、涙もろいと語った(弟に空手で負けた時に泣いたり、2001年の井岡弘樹との非公式戦直前にはプレッシャーで不調になったり、前述の2007年の謝罪会見などでも涙を見せている)。
現役時代は非常に厳格で質素な私生活を送っており、対戦相手の研究や、データによる理論、分析、考察など緻密な合理手法を徹底し、酒やタバコは一切口にしなかった。試合前1ヶ月間は禁欲を行なっていた。その一方で、過度な減量は行う必要がなく、きちんと十分な食事や間食を摂っていた。また、亀田家は元々、トレーニング機器などを使用しないオリジナルの練習法や、根性論を重視していたが、自身はきちんとした練習器具を取り入れた科学的トレーニングも行なったり、理詰めの科学論を重視している。
『はじめの一歩』(作:森川ジョージ)のファンであり、好きなキャラクターは鷹村守。
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