中国宮廷料理
中華料理の歴史(英語版)において、中国宮廷料理は簡単なものから凝ったものへと変化する発展の過程を経てきた。王朝の交代を通して、中国宮廷料理は変化し続けて、改善され自己完結化してきた。中国宮廷料理は周代(紀元前11世紀 - 紀元前476年)を起源とする。皇帝はその権力を最高の料理と、最高の調理人とを国中から集めるためにふるった。このため、中国の人々の視点からは宮廷料理は王朝の最高の料理を代表していると見られている。
調達と、食事の準備を含めた宮廷料理の完全な体系が開発された。宮廷料理を作り、給仕するすべての手順は「食事の原則」に従って、決まった順序で行われた。多くの有名な料理が、米・ヒエ・キビ・コーリャン・麦・ワイルドライスを含む6種類の穀物の煮物などの宮廷料理を作り出すことによって開発された。
宮廷料理は健康の維持と密接に関連していた。より良い健康のための食物と食事療法を用いることについての数百の著作が中国の歴史を通して著わされた。