Speak Low (バー)
店名はジャズのスタンダードナンバーに由来する。後閑が2012年のバカルディ・レガシー・カクテルコンペティションで優勝を決めたカクテルと同名である。
コンセプトは、禁酒法時代のニューヨークをイメージしたスピークイージー(もぐり酒場)スタイルのバー。
フロアごとにスタイルやドリンクのメニューが異なる。