屠殺された牛
本作は、1661年に、おそらくクリストフェル・ヒルスフフォーゲル (Christoffel Hirschvogel) に所有されていた。1781年には、アムステルダムのピーテル・ロケット (Pieter Locquet) のコレクションにあったことがジョシュア・レノルズによって目撃されている。後に、ルイ・ヴィアルド (Louis Viardot) に所有され、ヴィアルドは1857年に5,000フランでルーヴル美術館に売却した。
作品に見られる筋肉の描写は、オノレ・ドーミエ、ウジェーヌ・ドラクロワ、シャイム・スーティン、フランシス・ベーコンなど数多くの画家たちを啓発してきた。ドラクロワは本作を模写した作品 (ルーヴル美術館) を残しているが、『いつの日か、われわれは、レンブラントがラファエロよりもはるかに偉大な画家であることに気づくであろう」と述べている。ベーコンの『肉とともにいる人物(英語版)』 は、ベラスケスの『インノケンティウス10世の肖像』 (ドーリア・パンフィーリ美術館) のような人物を描く一方、レンブラントの本作にある牛の屍を幽霊のように反映させている。