シトリニン
シトリニンは以下の種を含む様々な菌によって産生される。
Aspergillus niveus
Aspergillus ochraceus
Aspergillus oryzae(ニホンコウジカビ)
Aspergillus terreus
Monascus ruber
Monascus purpureus
Penicillium citrinum
Penicillium camemberti