岩間一弘
1972年神奈川県川崎市生まれ。1991年慶應義塾高等学校卒業。1995年慶應義塾大学文学部史学科東洋史学専攻卒業。1998年慶應義塾大学大学院文学研究科史学専攻修士課程修了。2003年東京大学大学院総合文化研究科地域文化研究専攻博士課程単位取得退学。2005年「民国期上海の新中間層」で東京大学より博士(学術)の学位を取得。2003年千葉商科大学商経学部専任講師、2006年助教授、2007年准教授、2012年教授、2015年慶應義塾大学文学部教授。2022年『中国料理の世界史』でサントリー学芸賞受賞。専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。