平峰一貴
明るい性格で天然キャラと言われるが、打ち解けた人に対しては下ネタも多く、GT500のパートナーとなったベルトラン・バゲットには「悪いニホンゴ」を多く教え込みスケベワードを連発させている。テレビ番組の企画で「平峰選手の直してほしいところ」を質問された佐々木大樹は「下品なところ(笑)」と回答した。
若い時期から同じカテゴリーで走っていた松下信治、佐藤公哉、山内英輝と仲が良い。
レースから一時距離を置いた2013年に居酒屋の厨房で一日中料理の仕込みなどをしていたが、料理するのは好きなもののアルコール類を飲むのは好きではなく、ビールを少量口にしただけで酔ってしまい普通の状態ではなくなるという。
義理堅い性格で、JLOCでは約5年在籍し、一度辞めていたレース界のレギュラーへと戻してくれた恩義も感じており、2018年終了後NISMO陣営のKONDOレーシングからオファーが届き大きなチャンスと分かっていながらも、本当に移籍していいのものかと葛藤があったと述べている。JLOCの則竹功雄会長にオファーを報告したところ「移籍はさみしいけど行ってこい。そして何かあったら帰ってこい。お前のシートはずっとあるから。」と言われ、感謝と共に大いに感動したという。
F3の参戦経験はあるが、スーパーフォーミュラなどトップフォーミュラの実戦経験がない事について自身では、「スーパーフォーミュラ(以下SF)に乗っている選手はダウンフォースを感じるセンスを習得できるし、SFのコーナリングスピードを操る経験を多く積める。
怒るのはお前が出し切らなかった時だ」と言われた平峰は、このチームは自分のレース人生を掛けられるチームだと確信したと語っている。
星野一義による平峰の評価は「レース中の無線でマシンに対する文句を言わない。ドライバーは大体トラクションがとかタイヤがとか言ってきて自分を弁護するもんだけど、平峰はそういうの無くタイヤが厳しくなってもずっと速いタイムで走る。これが素晴らしいよ。」とコメントしている。
GT500に参戦開始すると身体能力をさらに高める必要を感じ、日々のフィジカルトレーニングを強化した。多くのトップアスリートを担当しているプロトレーナー・仲田健の指導の下、トレーニングによる肉体改造を行なった。しかし毎年春先には花粉症に苦しんでいる。
2022年最終戦でのGT500チャンピオン決定直後、表彰の準備をしていた控室で母と電話がつながり報告をしていたが、その場にKONDOレーシングの近藤真彦も居合わせたため、「こんな機会は今しかない」と思い母と近藤を電話で会話させた。「マッチ」のアイドル時代を直撃した世代である母は「一生の思い出になった」と喜んでおり、親孝行が少しできたという逸話がある。
2023年5月のトークイベントにて、一般人女性と入籍済であると報告をした。スーパーGTでコンビを組むベルトラン・バゲットとあまりに仲が良く、監督の星野一義からは「色々な意味で」心配されていたとのこと。星野に結婚の報告をした際には声を上げて驚かれたという。