グラノーラ
1863年にジェームス・ケイレブ・ジャクソン(英語版)がサナトリウムの患者のために、グラハム粉を使ったグラニューラ(Granula)を発明する。グラハム粉の生地を伸ばしてシート状にしたあと焼成、粉砕を2度行い小さな粒状にしたもので、とても固く、食べるまでに水や牛乳に長時間浸す必要があった。
1880年頃、ジョン・ハーヴェイ・ケロッグはジャクソンのグラニューラを名称もそのままに模倣した製品を自身の経営するサナトリウムで入所者に提供していた。グラハム粉の代わりに、燕麦などを使用しローラーで押しつぶしてフレーク状にすることにより食べやすくする独自の改良を加えたことにより、このグラニューラは入所者らの好評を得、これに目を付けたジョンの弟であるウィルがこれに砂糖を添加して商品として売り出すことを提案しこの結果ケロッグが創業した。それに続いて多くの類似製品も誕生し、特にジョンのサナトリウムの入所者であったC.W. ポスト(英語版)がケロッグのレシピを盗み出して売り出したグレープナッツ(英語版)は2021年現在でも販売されており、本社をケロッグと同じくミシガン州バトルクリーク市に置いている。ジャクソンはケロッグを訴えたため、ケロッグのグラニューラはグラノーラに改名された。
グラノーラはその後に発明されるコーンフレークなどのより食べやすいシリアル食品に取って代わられ、1960年頃までは健康食品の一つとして細々と販売されていた。1960年代の自然食および健康食品ブームの折りにグラノーラの人気が再燃し、ドライフルーツやナッツを加えて変化をつけ、甘味料を加えて食べやすくし今のような形になった。