柳原敏雄
『料理歳時記』中央公論社 1955
『惣菜歳時記』中央公論社 1956
『味の風土記』婦人画報社 1959
『魚介歳時記』婦人画報社 1960
『日本料理・春夏秋冬』婦人画報社 1964
『味をたずねて』日本経済新聞社 1965 のち中公文庫
『山菜歳時記』婦人画報社 1968 のち中公文庫
『日本料理の秘訣』婦人生活社 1969
『伝承日本料理』日本放送出版協会 1977
『料理名人のなるほど味ばなし 海の幸、山の幸春夏秋冬』主婦の友社 1983
『味のふるさと』西日本編 中央公論社 1984 のち文庫
『味のふるさと』東日本編 中央公論社 1984 のち文庫
『和菓子の旅 春夏秋冬』共同通信社 1985
『旬 日本の味』創拓社 1986
『味のかたりべ』鎌倉書房 1986
『伝承日本料理』日本放送出版協会 1992