鶏のから揚げ
標準的な調理方法は、食べやすく切った鶏のもも肉に、ショウガ汁、すりおろしたニンニク、しょうゆ、酒などで下味をつけて揉み、しばらく置いて味をなじませた後、片栗粉か小麦粉を表面にまぶして油で揚げるというものである。