ホスファチジルコリンデサチュラーゼ
ホスファチジルコリンデサチュラーゼ(phosphatidylcholine desaturase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
1-アシル-2-オレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン + NAD ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } 1-アシル-2-リノレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン + NADH + H
反応式の通り、この酵素の基質は1-アシル-2-オレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリンとNAD、生成物は1-アシル-2-リノレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリンとNADHとHである。
組織名は1-acyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphocholine:NAD Δ-oxidoreductaseで、別名にoleate desaturase; linoleate synthase, oleoyl-CoA desaturase, oleoylphosphatidylcholine desaturaseがある。