グレープシードオイル
グレープシードオイルは、いくつかの健康上の利点を有している。1993年の研究では、高密度リポタンパク質(善玉コレステロール)を増し、低密度リポタンパク質(悪玉コレステロール)の減少を助ける働きがあると指摘された。
抗酸化物質やその他の生物活性物質も含まれており、低温圧搾されたグレープシードオイルにはごく僅かな不溶性物質しか残らない。例えば、十分に多量のレスベラトロールがブドウの種に存在しており、これを抽出して商用とされるが、グレープシードオイルにはほとんど含まれていない。