かつて存在した日本酒メーカー一覧
飯田酒造場 - 徳明〈2018年廃業〉
(名)石野商店 - ふさ正宗〈休造〉
千蔵酒造(株) - 富泉〈酒造事業撤退、「野村屋本店」として小売業に転業、鍋店に委託醸造、2021年愛知県半田市の伊東が買収、野村屋本店は独立し野村屋本店合同会社を設立。〉
山本酒造(株)(高梁市) - 吉備美人〈酒造事業撤退、酒店に転業、酒蔵は駐車場・倉庫として利用、他社よりOEM供給を受け同店内で販売していたが、2019年解散〉
山本酒造(株)(倉敷市) - 玉美人〈廃業〉
山本酒造(株)(美作市) - 喜久娘〈廃業、2020年解散〉
真庭酒造(有)(真庭市) - 真庭鶴〈廃業〉
妹尾酒造(有)(真庭市) - うろこ〈廃業、酒蔵は解体済み〉
下山酒造(資)(津山市) - 平和正宗〈廃業、酒蔵は解体済み〉
西村酒造(株)(苫田郡鏡野町) - 桂冠国の光〈廃業〉
後藤酒造(資)(苫田郡鏡野町) - 藤娘〈廃業、2015年以前解散〉
旭鶴酒造(株)(久米郡久米南町) - 金紋旭鶴〈休造、難波酒造よりOEM供給販売を受けていたが2022年の時点で酒蔵は解体され更地となっている〉
吉野酒造(株)(美作市) - 牡丹正宗〈廃業〉
(有)遠藤酒造場(倉敷市) - 宝富士〈酒造事業撤退、不動産賃貸業(駐車場・アパート経営)に転業するも2020年破産〉
(資)遠藤酒造場(美作市) - 光露〈休造〉
東郷酒造(株)(美作市) - 東郷〈休造〉
香本醸造(資)(勝田郡勝央町) - 香正宗〈廃業〉
(株)河田酒造場(鳥取市河原町) - 東洋美人〈廃業、跡地は老人ホームへ〉
長年酒造(株)(米子市淀江町) - 長年〈1992年廃業、銘柄は千代むすび酒造が引き継ぐ〉
面谷(名)(境港市) - 暁山〈1990年以前酒造事業撤退、酒蔵は剥製水族館海とくらしの史料館へ改修〉
杉谷(名)(境港市) - 秀蘭〈廃業、跡地はアパートへ〉
森田酒造場(八頭郡八頭町・旧船岡町) - 銀泉〈廃業、酒蔵は解体済み〉
酒林酒造(東伯郡琴浦町・旧赤碕町) - 泉川〈酒造事業撤退、酒林(株)へ社名変更し酒店に転業するも2015年破産〉
天賞酒造(株)(米子市) - 天賞〈1980年酒造事業撤退、酒店に転業、現:テンショウ酒店〉
石井酒造(有)(東伯郡湯梨浜町・旧泊村) - 女王〈1980年廃業、酒蔵跡地近くで酒店を開業〉
会見酒造(西伯郡南部町) - 爛漫旭桜〈1971年酒造事業撤退、酒店に転業するも現在は閉店〉
(有)遠藤本店(東伯郡北栄町) - 花形〈1966年酒造事業を大谷酒造と合併、現在は酒店として営業中〉
安達酒造(有)(西伯郡伯耆町・旧日野郡溝口町) - 養老泉〈1966年益尾酒造本店と合併〉※創業家は2009年どぶろくメーカー(株)上代の設立に関わり、同社の杜氏を務めている。
八上酒造(株)(鳥取市河原町) - 八上姫〈1966年(資)諏訪娘酒造場と合併し諏訪酒造(株)へ〉
倉吉銘醸(株)(倉吉市) - ほうき羽衣〈1966年以降〉※高田酒造と所在地は近く、代表は兼任。
吹野(名)(米子市) - 〈1949年酒造事業撤退、醤油製造に転業するも1959年廃業〉
田中酒造(資)(佐賀市) - 芙蓉〈2013年大和酒造(株)と合併し銘柄は引き継がれる〉
藤生酒造場 - 酒井正宗〈廃業〉
(株)峰松酒造場(鹿島市) - 菊王将〈2020年10月1日(株)光武酒造と合併し銘柄は引き継がれる〉
中島酒造(資)(杵島郡江北町) - 不老長寿
(有)横山酒造場(備前市) - 鶴の海〈廃業、2016年解散、酒蔵跡地はソーラー発電所へ〉
大饗酒造(株)(備前市) - 吉野鶴〈廃業、2016年解散〉
久津間酒造(有)(井原市) - 〈1975年酒造事業撤退、小売業に転業。酒蔵を分家の久津間製菓に譲渡し菓子工場となる。〉
(株)渡辺酒造本店(高梁市) - 白菊〈1973年企業合同により白菊酒造〈当時・成羽大関酒造〉へ〉
仲田酒造(株)(高梁市) - 〈同上、現在は酒店の仲田商店に転業〉
山崎酒造(名) - 〈同上〉
湯原酒造(株)(真庭市) - 濱の鶴〈1961年酒造事業撤退、温泉旅館に転業、現・湯の蔵つるや。辻本店のOEM供給により銘柄復活し同旅館内で販売〉
土屋酒造(真庭市) - 〈廃業、現・十字屋記念館〉
中井酒造(有)(真庭市) - 旭川〈廃業〉
森田酒造(株)(真庭市) - 生命泉〈廃業〉
大同酒造(株)(京丹後市) - 梅門若竹〈2018年解散〉
峰山酒造(有)(京丹後市) - 麗峰〈2013年破産〉
細井酒造(株)(与謝郡与謝野町) - 平安京自慢〈2012~2014年廃業〉
永雄酒造(有)(京丹後市) - 旭桜〈2003年休造、2019年兵庫県新温泉町へ移転し(株)文太郎に社名変更。〉
(株)三上勘平衛本店(宮津市) - 都小町、大天橋〈1975年廃業、建物は旧三上家住宅として公開。2003年国の重要文化財に指定される。〉