高碕達之助
動物や植物を深く愛し、特に自然豊かなサンタ・マルガリタ島に行ってからは、動物を飼育するのを趣味とした。後に、宝塚市の動物園を間借りし、ダチョウやワニなどを飼い、新京の動物園にその動物たちを寄贈した。1951年からは東京動物園協会の会長を務めるなどした。また、その植物への慈悲から「荘川桜」の保護に奔走した。またアメリカから日本にマイヤーレモンを持ち帰り、伊丹市で栽培が続けられている。2012年には伊丹市の農家から高碕の生家へ苗木が植樹された。
幼くして母と死別し、幼い頃にやんちゃをしたお詫びと感謝の気持ちから、1952年に野崎観音に母の供養塔を建立した。
水産講習所製造科の1年後輩だった中島董一郎の渡英を手伝い、後に中島が商品化したマヨネーズのブランド名を「キユーピー」と命名した。
水産講習所の同窓会組織「楽水会」の3代目会長を務め、死後の1968年には高碕の遺言によって東京水産大学内に水産資源研究施設(高碕記念館)が建設され、同大学に寄贈された。施設は1988年に老朽化のために撤去されている。