のりたま
おまけにアニメキャラクターのシールをつけるという手法は、1963年(昭和38年)に明治製菓がマーブルチョコレートに鉄腕アトムのシールを付けて以降ブームとなっていた。江崎グリコは鉄人28号、森永製菓は狼少年ケンのシールを、それぞれの社の製品に入れて追随した。こうした中、丸美屋食品工業は「のりたま」にエイトマンのシールをおまけとして封入した。
エイトマンシールは、さまざまなポーズのエイトマンのシール36種類で始まり、次いで東京オリンピックにちなんで参加国のうち32か国の国旗とシークレットとして聖火を背景としたワッペン型のシール計33種類が、ランダムに封入されていた。子どもたちにとっては、新しいシールがほしければ新しいふりかけを買ってもらうほかなく、「ふりかけごはんを何杯もおかわりして肥満児になった」「お母さんに怒られた」などと当時の思い出を語る者も多い。当初は袋の外側につける形であったが、剥がして持って行かれてしまうことから、袋の中に封入する形に変更された。シール欲しさに丸美屋食品工業の倉庫から「のりたま」が盗まれるという事件まで発生した。
商品名の通り、玉子と海苔の組合せが特徴であり、以下の6種の具材で構成されている。なお、発売当初はシソの実も入っていたが、消費者から異物混入と間違えられることがあったことから、具材から外された。
たまご顆粒 サクサクとした食感の、固めで塩味のきいた黄色い顆粒。発売時は熱風乾燥法を採用していたが、1970年(昭和45年)からはスプレードライ製法を導入して、よりサクサクとした食感を実現している。また、2020年(令和2年)のリニューアルで、隠し味として「ホロッ」とした食感のたまご顆粒も追加されている。
たまごそぼろ ふんわりして甘い黄色い顆粒。マイクロ波乾燥技術を応用して1996年(平成8年)のリニューアルで追加された。たまご顆粒より大きく、たまごの風味をより感じやすくしている。
焼き海苔 発売時から一貫して国産の海苔を使用。20センチメートル四方の原料を焼いた後、専用の機械を用いて細かく裁断して使用。サイズは、2ミリメートル×10ミリメートルと、2ミリメートル×7ミリメートルの2種類がある。
抹茶塩 苦みと渋みのある緑色の顆粒。味を引き締めるとともに、全体の色合いを鮮やかにしている。
さば削り節 あっさりとした香りとコクのある味わいの茶色の顆粒。