ジョゼフ・ドーソワーニュ＝メユール
メユールはルイ=ジョゼフ・ドーソワーニュ(Louis-Joseph Daussoigne)としてシャンパーニュ地方のジヴェに生まれた。彼がジョゼフ・ドーソワーニュ=メユールとなったのは、55歳だった1845年8月12日に法的に改名を行ってからである。1797年に7歳のドーソワーニュ=メユールは、弟とともにおじで作曲家のエティエンヌ=ニコラ・メユールの養子となった。米英戦争の最中にフランス軍の副官になった弟は、交戦中に命を落としている。
1799年、ドーソワーニュはわずか9歳でパリ音楽院へ入学した。その後10年間にわたって同音楽院で学んだ彼は、在学中に何度も表彰を受け、学内コンクールで賞を獲得した。例えば1等賞を獲得したのは1799年の音楽理論、1803年の作曲、1806年のピアノ、1808年の対位法とフーガである。ドーソワーニュ=メユールはピアノをルイ・アダン、和声学をシャルル・シモン・カテル、またそのおじに作曲を師事した。1803年からは彼自身も音楽院で教鞭を執った。
1809年、ドーソワーニュはカンタータ『Agar dans le désert』によってローマ大賞を受賞し、奨学金を得てピンチョの丘のボルゲーゼ公園内に位置するヴィラ・メディチに入居する在ローマ・フランス・アカデミーで学ぶことになった。