ベトナムの茶
近年ではペットボトル入りの茶飲料が普及しつつあるほか、下記の代表例以外にも黒茶や青茶、ジャスミン茶など様々な茶が飲まれている。
『旧唐書』によれば、咸通4年(863年)には中国南部から茶や薬が安南に出荷されていたという記録があり、現在のベトナム北部に茶が移入していた。11世紀から14世紀にかけての李朝や陳朝の時代には、皇族が帰依および保護した禅宗とともに茶が宮廷に広まり、明の使節の歓送迎などにも茶が用いられている。
黎朝初期に阮廌が著した『輿地誌』には、現在のフート省中部にあたる三農(タムノン県)が茶の名産地だったという記述がある。1773年の『雲臺類語』は、当時のタイグエンでの茶の生産について触れている。また、同書では同楽(現・ハノイ市ソクソン県)、良規(ハノイ市ドンアイン県)、芝泥(ハノイ市クオックオアイ県)、安道(フート省フーニン県)なども茶産地として記録されている。なお、18世紀末のサイゴン周辺では、フエの茶とともに中国茶も活発に販売されていた。南部においても、同時期にホイアンで製茶が行われていた記録がある。
19世紀末にフランス植民地になった当初は、北部のフート省やイエンバイ省、中部のクアンナム省などでベトナム人によって茶が盛んに生産されていた。1893年にはフランスに茶が輸出され、1924年頃にはヨーロッパ人によってプランテーション式の大規模生産が始まり、アッサム種が中部のコントゥム省やクアンナム省で生産されるようになった。南部でも、北部から移住した労働者を使役してフランス資本による茶生産が始まり、1939年には紅茶2,000トンと緑茶370トンが、それぞれフランスおよびチュニジアとアルジェリアなどに輸出されている。紅茶の品質については、セイロンやジャワ産のものよりも高く評価されて高値がついた。また、ラムドン省などの中部高原では華人系の住民が入植し、涼しい気候を利用して烏龍茶などの生産を始めた。
20世紀中盤にフランスから独立すると、ベトナム人が茶の栽培を行うようになった。ソ連の援助でソ連向けの茶作りなども行われたが、これは本格化する前にソビエト連邦の崩壊によって中止された。近年では、ダラット高原やタイグエン省などがベトナムの有力な茶産地となっている。また、茶葉の生産が盛んになって茶が普及した事で、ヌオック・ボイのような伝統的な茶外茶の存在は小さくなってきている。