ベラルーシ料理
内陸国であるため淡水魚が主な食材となる。鯉が金曜日の魚料理としてもっとも親しまれているほか、鱒やカマスなども食べられる。魚は通常丸ごと一尾を焼いたり蒸したりするが、ベラルーシ人は魚独特の臭みを嫌うことから、ニンニクを大量に使って臭み消しにする。
魚以外ではザリガニを食べることもあるが、料理というよりもスナックに近い感覚である。