更科
ソバの実を精白したもの。そば粉の原料。更科粉(更級粉)とも。上述のそばの名産地更級郡に由来する。
更科 (蕎麦屋) - 江戸発祥の蕎麦屋の老舗。現在でも蕎麦屋の一大系統として知られる。
更級日記の略称。書名は古今和歌集の一首からとられたが、内容的には信濃の更級とは関係無い。
更科紀行 - 松尾芭蕉の俳諧紀行。芭蕉が信濃国を指す「更科の里、姥捨山の月」を目的として旅した。
更科記 - 悦目抄の別称。藤原基俊著とも鎌倉中期の成立ともされる歌論書。
更級 (歌ことば)。信濃国の枕詞。姨捨(姨捨山)や月と共に詠われる。
更級(さらしな)
更科とも書かれる。