日本の百貨店
百貨店が誕生した当時は欧米などと同じく、現金販売による資金回収の速さと大量販売・大量仕入による低価格戦略を採っていたため、「買い取り仕入れ」と呼ばれる完全に買い取り、売れ残っても返品しない仕入形態を採るのが普通であった。
下表のとおり1958年(昭和33年)にはまだ70 %近くを買い取り仕入れで行っており、在庫リスクを自社で背負いながらも高い粗利益率を確保する欧米と同様の営業形態が残っていたが、1987年(昭和62年)には逆に一時的に買い取りはするが、商品が売れ残ると返品できる「委託仕入れ」が約3分の2を占め比率が完全に逆転し、「買い取り仕入れ」は約20 %にまで減少している。そして現在では推計が正しければ売れた時点で仕入れとみなす売り上げ仕入れ(消化仕入)と、一段と百貨店側のリスクも関与も少ない仕入形態の比率を高めており、幅広くきめ細かな品揃えを可能にしてきたが、アメリカの百貨店の最終粗利益率は40 %に対して、日本の百貨店は26 %程度ときわめて低収益で、売り方や価格設定などの自主性もほとんどなくしてしまったとの厳しい評価がされることも多い。
しかし、こうした批判に対して大丸や松坂屋を傘下に持つJ.
大丸・松坂屋CBS加盟。清水屋(きよみずや)本店を買収し、食料品売り場とした。
旭屋(福岡県久留米市)- 1937年開業。1968年、買収により「久留米井筒屋」。2009年閉店。
岡政(長崎市)- 1931年開業。1969年、大丸系列となり「長崎大丸」を経て、1987年大丸に経営権委譲。2003年グループ再編により、「博多大丸」に吸収合併。2011年閉店。その後跡地に「ハマクロス411」が建つ。
千徳百貨店(熊本市)- 1906年(明治39年)に創業した呉服店が、1926年(大正15年)12月11日に百貨店を開業した。1945年(昭和20年)7月の熊本大空襲で店舗が焼失。1955年(昭和30年)3月に破産宣告を受け、その歴史に終止符を打った。
銀丁百貨店(熊本市)- 1930年(昭和5年)10月11日に開業。戦後創業の大洋デパートの傘下に入ったが、同社が火災事故の影響で破綻したため、当店も閉店となった。
八木百貨店(熊本市)- 1930年(昭和5年)6月3日に開業。店舗跡は熊本商工会議所になった。
大洋デパート(熊本市)- 1952 - 1979年。焼失した建物を改装し、1979年、ユニード運営の擬似百貨店「熊本城屋」(現・ダイエー熊本下通店)を開業。2014年、ビル建て替えのために閉店。
県民百貨店(熊本)- 1973年 - 2015年2月28日。熊本交通センターの商業施設であった。開業時「岩田屋伊勢丹ショッピングセンター」、その後「熊本岩田屋」「くまもと阪神」を経て「県民百貨店」として営業した。
地区区分は日本百貨店協会公式サイト「地区区分」に準じる。
2022年10月に、北海道電力への電力使用料未納が発覚。10月6日午前に建物への電力供給停止が通告されたことを受け、10月5日をもって最後まで残っていたテナント全20店舗が一斉に退去し、閉店した。
大国屋(小樽市)- 1934年(昭和9年)に小樽で最初の百貨店となり、1993年(平成5年)4月に閉店した。西武JMAに加盟。
ニューギンザ百貨店(小樽市)- 1917年(大正6年)創業の河野呉服店が1955年(昭和30年)にニューギンザ百貨店として百貨店となり、1988年(昭和63年)に閉店した。
鶴丸(苫小牧市)- 1952 - 2002年。西武JMAに加盟。
棒二森屋(函館市)- 2019年1月31日閉店。閉店時の親会社は中合。
まるいいとう(北見市)- 1929 - 1986年。当初は丸井今井、のちにきたみ東急百貨店と業務提携。
ビルディング百貨店(北見市)- 閉店後、金市舘北見店→ラルズプラザ北見店となり、ラルズプラザ北見店閉店後に建物は解体。現在、跡地にはホテルルートイン北見店が新築されている。解説HP、「ビルディング百貨店」画像1、「ビルディング百貨店」画像2
丸三鶴屋(釧路市)- 1930年(昭和5年)9月25日開業。伊勢丹A・D・O加盟。1996年(平成8年)7月8日に丸井今井に買収されてビル管理会社化し、店舗は同年10月4日に「丸井今井釧路店」となったが、2006年(平成18年)8月20日に閉店したのに伴い同年12月19日に釧路地方裁判所へ特別清算の適用申請を行っている。
丸ト北村(釧路市)- 1967 - 2000年。
オリエンタルデパート(釧路市)- 1967年開業。「オリエンタルプラザ」と改称、専門店ビル化。1986年倒産廃業。
跡地は売却され、専門店ビル川崎DICEとなった(小美屋とは無関係)。
野澤屋(横浜市)- 1864年(元治元年)に創業した呉服店が1910年(明治43年)11月1日に百貨店となった。松坂屋が筆頭株主となってその傘下に入って1974年(昭和49年)に店名を「ノザワ松坂屋」と変更、1977年(昭和52年)には「横浜松坂屋」となり、2008年(平成20年)10月26日に閉店した。2012年(平成24年)2月8日に跡地にJ.フロントリテイリンググループ・大丸コム開発運営の「カトレヤプラザ伊勢佐木」が開業した。
相模屋 - 1929年 - 1934年。7階建て。
湘南百貨店 - 相模屋跡の7階建ての建物を活用して1951年(昭和26年)3月18日に開業した。資本金3,000万円で従業員200名を擁する百貨店で、松喜屋と並ぶ横浜の戦後派百貨店であったが、横浜の二大百貨店である野澤屋と松屋が本格的に営業を再開すると、その影響で1953年(昭和28年)秋ごろから売上が落ち込み、1953年(昭和29年)半ばには最盛期の月7,000万円から月1,200万円へ激減したため、1953年(昭和29年)8月末に不渡りを出して閉店となった。その後、債権者の一部が管理する形で同年10月に低価格販売の百貨店として再開したものの、同年末に再び閉店となり、その歴史に終止符を打った。
越前屋百貨店 - 1931年創業。閉店後の1935年、鶴屋(のちの松屋)進出。松屋撤退後の1977年から横浜松坂屋西館、1994年からは場外馬券売り場となったが、ビル所有者は大丸松坂屋百貨店。2004年11月、「横浜市認定歴史的建造物」に認定。
室蘭ファミリーデパート(桐屋)
ショッピングデパート千葉久(一関)
宮古ファミリーデパート玉木屋
赤トリヰ(須賀川)
ファミリーデパートノムラ(原ノ町)
足利ショッピングデパート(足利)
千日デパート
南樺太
江戸っ子百貨店豊原本店(旧豊原市)
ウラジミロフカ百貨店(旧豊原市)
台湾
菊元百貨店(台北)
林百貨店(台南)
吉井百貨店(高雄)
朝鮮・関東州
三中井百貨店(京城・釜山・大邱・平壌・大田・光州・満州国新京)
和信百貨店(京城)
丁子屋百貨店(京城・釜山・平壌・元山・大連・満州国新京)
日本では食料品関連の売場がデパートの地下に設けられることが多いことから、百貨店の食品売り場のことをデパートの地下を略してこう呼ばれるようになった。
野菜や肉・魚介類・加工食品など通常のスーパーなどでも扱われものもあるが、有名な料亭やレストランがその料理を惣菜や弁当などの形で販売したり、有名な菓子店のケーキや和菓子、地元の銘菓などが各々の店ごとに多数並ぶほか、輸入食品も扱うなど食品全般に渡って幅広い品揃えをしているのが特徴である。
また、地方の繁華街にある百貨店など、観光客が来店することの多い百貨店では、地元の食品などの銘菓や銘酒などを土産物コーナーとして名所にする例がある。地元の地産地消、地元名物をそろえることで拠点としての存在として重要である。
1936年(昭和11年)に松坂屋が名古屋店に名店街を作り、商品のみを卸売りしたがらない有名菓子店などを出店させることに成功したことで、こうした売場構成が可能になり、現在ではデパートの代表的な売場のひとつとなっている。
揚げ物や寿司などの惣菜を扱う店舗や、ケーキや地元の銘菓などを扱う店舗などが並ぶ。近年は、「デパ地下」と呼ばれるようになり、百貨店の中でもっとも買い物客が多く、活気があふれる。店内でパンを焼くベーカリーがあることがほとんどである。 特に夕方や週末などは多くの買い物客が押し寄せる。 2フロアある場合は、地下1階が菓子類、地下2階が惣菜・生鮮品などと分けていることがある。最近では輸入品や高級食材などを扱い、スーパーのような形式をとっている店舗もある。
百貨店は各の社風や体制などによって外商などを主として法人、富裕層をメインに顧客を開拓していったり、また「庶民派」として中堅層を相手に店売りを主として行ったり、地域密着を強調したりするなど、個性の違いが反映される。代表的な例では、法人および一般向け外商が過半数を占めると言われ、長年の格式を重んじる日本橋三越本店と、もともと庶民派として親しまれていた伊勢丹新宿本店の対比がある。他に、京阪百貨店は創業当初「奥様百貨店」というコンセプトを打ち出していたことがあり、従来の百貨店につきまとっていた入りにくさを取り払うことで、まんべんなく顧客を開拓し、成功を収めている。地域密着の例では、たとえばかつて存在した東北地盤の百貨店「中合」は、同業他社と何度も統合したが、店舗ブランドは中合に統合せず統合前からある店舗ブランドを引き続き使用し長年親しんでいる地元に配慮することで、地元住民の歓心を買っていた。電鉄系百貨店の出資・経営統合を受けた白木屋デパートは東急百貨店、丸物(京都、岐阜)は近鉄百貨店、そごう神戸店は阪急百貨店にブランドを変えているが、いずれも地元の老舗としての歴史があるため、一定期間、旧来の屋号で営業し、旧来の顧客や従業員の離反を抑えている。
阪急百貨店は最上階に豪華な食堂を置き、ライスカレーやランチが名物になるなど、のちに各地の百貨店に広まった「デパート大食堂」のはしりとなる。浅草駅の松屋屋上にオープンした屋上遊園地もその後各地に広がるなど、電鉄系デパートが生んだ新たなサービスは、呉服店系の百貨店にも取り入れられることになった。
新宿駅東口(新宿三丁目)に位置している京王新宿ビルディングには、1927年に2階から5階まで 「武蔵屋呉服店」が入居。1929年以降は「新宿松屋」(銀座松屋とは無関係)を経て「東横百貨店新宿店」などと変遷した。1945年の京王線の国鉄新宿駅西側への乗り入れにより、駅ビルとしての役目を終えて京王帝都電鉄(現・京王電鉄)本社となった。現在は建て替えにより京王新宿追分ビルとなり、「新宿マルイ アネックス」が入居する。なお、京王電鉄自体が京王百貨店として百貨店経営に乗り出すのは戦後の1964年になってからである。
大手私鉄による百貨店事業への進出は1960年代まで続けられ、大手私鉄のほとんどは系列に百貨店を持つようになった。一方、京阪百貨店は1983年、京急百貨店は1996年開業と他社に比べて遅れることとなり、これら2社は自社の沿線郊外に店舗展開を行い、都心の大型店を持たない。この当時大手私鉄とされていた14社のうち、南海電気鉄道(南海電鉄)と西日本鉄道(西鉄)以外のすべてが私鉄名を冠する系列百貨店を有していた。南海電鉄は髙島屋との提携関係である。