安藤仁子
「この商品は絶対に売れる」と意気込む百福に対して、仁子は「どうせやるなら、日本一のラーメン屋になってください」と発破をかけた。ある日、仁子は工場の帰りに、知人から百福の仕事を聞かれ、「ラーメン屋」と答えた。当時のラーメン屋と言えば屋台のラーメン屋で、失業者がするような仕事だったため、知人は「あら、ラーメンですか」と驚いた。仁子は「主人は将来必ずビール会社のように大きくなると言っています。ラーメンにはビールと違って、税金がかかりませんからね」と胸を張った。
チキンラーメンの大成功後、百福は販路拡大のため、1966年(昭和41年)にアメリカへ視察に行った。仁子は基本的に仕事に口を挟まなかったが、当時は飛行機事故が多かったことから、さすがに「すこし様子を見られたらどうですか」と止めた。しかし百福は「死ぬ時は座敷に座っていても死ぬものだ」と言って日本を発った。
百福はこのアメリカ視察を通じて、カップヌードルの開発を発案し、さらに帰りの飛行機の中でマカデミアナッツの容器を見て、ヌードルの容器のヒントとし、その容器を日本に持ち帰った。この容器は仁子により、その後も大切に保管された。