フードアナリスト
代表的な仕事内容としては、以下のものがある。
食品系企業での商品開発など 飲食店や食品系企業の広報担当者
ミステリーショッパー(覆面調査員として)
テレビやラジオでのコメンテーター
雑誌やタウン誌での執筆活動(書籍の出版) フードアナリストブロガー、レビュアーとしての執筆活動 飲食店のコンサルタント 講演活動
フードビジネスの業界では食に関する幅広い知識を持つ人材としてのアピールポイントになるとしている。
フードアナリストとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が認定している民間資格である。
アジアの食事情、食空間コミュニケーション(第1節 中国語の基礎) 、中国語のレストランでの会話、メニュー・食材の中国語、中国茶・日本茶・紅茶、コミュニケーションの基礎、文章表現の基礎、取材の仕方、プレゼンテーション、アジアの食器、日本の調理法・調理用語、漢方と薬膳、調味料と香辛料、日本の伝統食文化、日本各地の名産品、日本とアジアの銘酒、有名店の歴史と特徴、マーケティングとレストラン経営、食空間の法律。 予測合格率は20%(2次試験の合格率)