浦上食品・食文化振興財団
1986年 - 大阪市立大学生活科学部による、「香辛料に含まれる抗菌性化合物の単離と化学構造の解析」など、5件1,631万9千円
1987年 - 東京大学農学部による、「氷核活性微生物を利用した新しい加工技術の開発」など、4件1,172万円
1988年 - 同志社女子大学家政学部による、「ショウガ科植物の組織培養による食品機能成分の生産とその制御」など、5件1,192万円
1989年 - 東京都老人総合研究所による、「カレーの疫学調査」など、4件1,170万円
1990年 - 京都大学農学部による、「微生物による生理活性高度不飽和脂肪酸の生産」など、6件1,563万3千円
1991年 - 鹿児島大学農学部による、「リンタンパク質およびホスホペプチドの食品機能」など、8件2,327万円
1992年 - 東京水産大学水産学部による、「アマノリの寒天様多糖類の物性と利用」など、8件2,064万5千円
1993年 - 琉球大学医学部による、「食事・腸内菌叢・健康に関する研究」など、8件2,010万6千円
1994年 - 奈良女子大学生活環境学部による、「脂質過酸化による生体障害機構におけるヒドロペルオキシドの役割」など、9件2,601万9千円
1995年 - 岡山県立大学保健福祉学部による、「高圧冷凍豆腐の物性と微細構造」など、13件3,506万7千円
1996年 - 広島大学理学部による、「バクテリオルベリン抗酸化作用に関する基礎研究」など、10件2,462万8千円
1997年 - 山形大学教育学部による、「高齢者用食品の創製を目的とした混合ゲルの相分離構造制御」など、9件2,470万円