ドクツルタケ
キノコが原因だと思われるときは、図鑑などを患者に見せながらの問診、未調理のキノコや食べ残しの分析、時には現地で類似種を採取するなどして食べたキノコを推定を行う。また、血液分析によるアマトキシン類の検出など。解剖の結果イヌでは回腸(小腸の後半)に出血、人では結腸(大腸の一部)に粘液便があることなどもアマトキシン中毒の特徴だという。問診の際にキノコを食べた旨を医師に伝えず(もしくは病院側の過失で伝わらず)、適切な治療を受けられずに重症化した例がしばしばみられる。
アマトキシン中毒に対しての解毒剤は知られていないものの 、中毒者が多い欧米や中国を中心に研究が進められている。抗生物質であるペニシリンやセファロスポリンのほか、アセチルシステイン、アウクビン(aucubin, アオキなどに含まれる配糖体)、シリビニン(silibinin、マリアアザミの抽出物)などが候補として挙げられ、一部は医療現場でも用いられている。2023年には新たな候補としてインドシアニングリーン(Indocyanine green)が発表された。
1993年7月ドクツルタケを食べた50代男性が嘔吐後病院を受診、一時期無尿になるが血液透析を繰り返し50日後退院。同年8月、名古屋市の東山動植物園内で採った白いキノコを食べた中国人留学生親子3人が中毒し母親と子供の2人死亡し、のちに本種と断定された。都市部で発生した事故ということや、患者はきのこを食べたと訴えたのにもかかわらず、医療機関側に伝わっておらず重症化したことが話題となった。同年10月70代男性と60代妻が自宅の裏山で採ったキノコをナスと共に食べ妻は2日後、夫も2週間後に死亡。たとえ命が助かっても一生、人工透析を続けなければならないという事例もある。
日本での発生頻度は全く起こらない年、多発する年の波があるものの、近年は平均して1,2年に一度程度である。