島寿司
八丈島からの移住者が開拓した沖縄県の大東諸島にも(北大東島、南大東島を参照)同様の島寿司があり、島では大東寿司と呼ばれている。 材料となる魚はオキサワラやマグロが主流だが、大型のシマアジや白身魚もネタにする。しかし、島民には見た目の良さと味の良さからオキザワラがもっとも好まれている。伊豆諸島とは異なり、和辛子ではなく練りわさびが使用される。これは戦前に製糖産業で大いに栄えた島では当時では貴重だった粉ワサビも買えた名残りとの説もある(島民談)。
また大東諸島には、これとは別に千葉県の祭り寿司によく似た太巻き寿司もあり、いずれも那覇空港で空弁として販売されている。