チーズソース
チーズを主材料とするソースは多数存在する。
アルフレードソース ― フェットゥチーネ・アルフレードから派生した米国のソース。
ブルーチーズドレッシング(英語版)
カルーソーソース(英語版)― 南米生まれのソース。
チェダーソース(英語版)
チリコンケソ ― クリーム状の滑らかなソースで、アメリカ南西部で特に人気。
クラブディップ ― クリームチーズとカニを用いるディップ。
モルネーソース ― ベシャメルソースを元にしたフランスのソース。
ナチョ・チーズ ― プロセスチーズから作られるアメリカのソース。
クラフトフーヅのプロセスチーズ・スプレッド、チーズ・ウィズ(英語版)はアメリカで1950年代から製造されている。ウェルシュ・レアビットのソースを簡単に作れるように開発されたもので、現在は当初からのビン入りのほかスプレー缶入りの商品もある。フィラデルフィア・チーズステーキは一般にチーズ・ウィズで作られる。
バリエーション
ビン入りのチーズ・ウィズ。
チリコンケソとトルティーヤ・チップス。
モルネーソース。