一流シェフのファミリーレストラン
カーミー・ベルツァット : ジェレミー・アレン・ホワイト(英語版) : ニューヨークの世界的に有名なレストランのシェフであるが、自殺した兄マイケルからサンドイッチ店を譲られて戻り、苦労しながら店を立て直す。
リッチー : エボン・モス・バクラック(英語版) : 亡きマイケルの親友で、事実上サンドイッチ店を切り回す。
シドニー : Ayo Edebiri : カーミーのもとでスー・シェフ(副料理長)となる、才能のある若いシェフ。
マーカス : Lionel Boyce : パン焼き担当からスイーツ担当となる店員。
ティナ : Liza Colón-Zayas : 口の悪いベテラン店員。
ナタリー・ベルツァット(シュガー) : Abby Elliott : カーミーの姉で店の共同オーナー。
ニール・ファク : Matty Matheson : カーミーの幼馴染で修理屋 (S1ではリカーリング、S2でメイン)。