河田勝彦
「簡素なお菓子」(2011/5/14)
「古くて新しいフランス菓子」(2010/9/22)
「おいしい顔のお菓子たち」(2009/11/21)
「伝統(ベーシック)こそ新しい オーボンヴュータンのパティシエ魂」(2009/11/6)
「プティ・フールとコンフィズリー―河田勝彦菓子のメモワール」(2008/8)
「一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい」(2003/11)
「ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子」(2002/10/1)
「オーボンヴュータン河田勝彦フランス伝統菓子―豊かな風土が育んだ素朴な味、郷土の味-語り継がれてきた菓子づくりの醍醐味」(1993/1)
『「オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子』(2014/2)誠文堂新光社
『すべてはおいしさのために』(2018年1月)自然食通信社