マヨルカ島
マヨルカ島ではエンサイマダと呼ばれるペイストリーの伝統があり、ジュゼップ・プラは「この国(スペイン)の菓子の中でもっとも軽く、もっとも繊細で、もっとも優美なもの」と称えた。エンサイマダの起源は不明だが、イスラーム支配時代やマヨルカ島のユダヤ人に関連しているとされることもある。初めて文献に登場するのは17世紀に遡り、長年に渡ってこの島で食されている。
エンサイマダは小麦粉、水、砂糖、卵、スターター生地、ラードを主材料とし、発酵と焼成後に粉砂糖が振り掛けられる。近年にはパンプキンジャム、クリーム、アーモンド、チョコレート、果物などがトッピングされることもある。大きさや重さは多様であり、大家族が集まった時にはデザートとして巨大なエンサイマダが食べられる。アルクーディアではほぼすべてのバルやカフェでエンサイマダを注文することができ、それぞれのバルやカフェは自前のオーブンで焼いている。1996年には「マヨルカ島のエンサイマダ」という名前の使用が保護され、2003年4月にはバレアレス諸島州政府が地理的表示(GI)を承認した。
パム・ボリ(パ・アム・トゥマカット)はパンにトマトを塗り付けた簡素なカタルーニャ料理であり、マヨルカ島ではラマリェット種と呼ばれる果皮の薄い地元品種が使用される。トマト以外にはたっぷりのオリーブオイルとひとつまみの塩を振りかけ、トーストしたりニンニクを塗ったりすることもある。しばしばソーセージやチーズも乗せて食べられる。
かなりの数の観光客は英語の母語話者であり、観光客の多くはイギリスとアイルランドから、またアメリカ合衆国とカナダから来る。また、ドイツ語圏からの観光客も多く、「マヨルカ島はドイツの17番目の連邦州である」というジョークもある。マヨルカ島で発行されている地元紙のいくつかは、ドイツ語圏や英語圏に関するドイツ語や英語の情報を含んでいる。新聞販売店やホテルなどでは国際的な新聞を容易に得ることができ、本国からわずか数時間の遅れでドイツ語紙や英語紙を読むことができる。
カタルーニャ語の言語政策という観点で、マヨルカ島の住民は親カタルーニャ語派、反カタルーニャ語派、無関心派の3つに分類されるが、もっとも多いのは無関心派である。親カタルーニャ語派の中にはフランコ体制下で投獄されたり亡命していた者も多い。カタルーニャ語のテレビ番組の増加などを主張し、カタルーニャ語やカタルーニャ文化の促進のためのイベントに資金を提供している。反カタルーニャ語派は少数派であるものの、カタルーニャ語の看板を破壊したり、カタルーニャ語の放送局であるTV3(英語版)の受信局を爆破する事件を起こしている。
バレンシアとバレアレス諸島、候補は2箇所あったが、貿易をマヨルカ島の商人に支配されていることに不満を持つバルセロナの商人はバレアレス諸島侵攻を支持した。
二十歳そこそこの王による治世はその後、50年近く続いた。パルマ大聖堂の建設や大学設立の準備はこの間に行われた。ハイメ1世はマヨルカ島にバルセロナ慣習法を導入し、バルセロナ人商人に商業特権を与えた。「カタルーニャ語の父」とも呼ばれる哲学者のラモン・リュイは、このレコンキスタ後にマヨルカ島に生まれて、13世紀後半から14世紀初頭に生きた人物である。
ハイメ1世が1276年に亡くなるとその領地は2人の息子が分割相続した。アラゴン王位は兄ペドロが継ぎ、バレアレス諸島とセプティマニアを弟のハイメ(ジャウマ)が相続した。弟ハイメは、マヨルカ王位に就いて、自らの相続した国を独立したマヨルカ王国として成立させた。アラゴン王位がペドロ3世の息子アルフォンソ3世の代になるとマヨルカの武力によるアラゴンへの再統合が試みられたり(1285年。ローマ教皇の介入で失敗)、メノルカ島が征服されたりした(1287年)が、アルフォンソの次にアラゴン王を継いだハイメ2世は、1291年にメノルカ島をマヨルカ王ハイメ2世へ返還した。
ハイメ2世の治世は短期間だったものの、歴史学者はこの時代をマヨルカ島の「黄金期」と呼んでいる。ハイメ2世の下で農業、工業、海上交易が発達し、新しい村が数多く築かれた。
フレデリック・ショパン(1810-1849)、ジョルジュ・サンド(1804-1876) : それぞれポーランド生まれのフランスの作曲家とフランスの作家。1838年にマヨルカ島で同棲したが、ショパンの肺の状態が悪くなり翌年までにフランスに帰国した。
ロバート・グレーヴス(1895-1985) : イギリスの著作家。長らくマヨルカ島のデイアで暮らし、デイアの墓地に埋葬された。
ジーン・バテン(1909-1982) : ニュージーランドの女性パイロット。1982年にマヨルカ島で犬に咬まれて死去。
ブルーノ・クライスキー(1911-1990) : オーストリア首相。マヨルカ島に住んだ。
カート・フラッド(1938-1997) : アメリカの野球選手。1971年の現役引退後にパルマのバルを購入。
シンシア・レノン (1939-2015) : イギリス人女性。ジョン・レノンの妻。マヨルカ島の自宅で死去。
シェイラ・ファーガソン(英語版)(1947-) : アメリカの歌手・女優。マヨルカ島で暮らしている。
コルム・ミーニイ(1953-) : アイルランド出身の俳優。マヨルカ島に家を持っている。
ホセ・マリーア・シシリア(英語版)(1954-) : マドリード出身の画家。ソーリェルに家を持っている。
トニ・クロース(1990-) : ドイツのサッカー選手。バイエルンに在籍していた2013年、マヨルカ島に別邸を購入。