ウバガイ
小型底曳網(桁曳網)や、ジェット水流による掘削漁獲が普及している。一方、目視で挟み採る伝統漁法も行われ、品質(傷が少ない)から高価で取引されている。
北海道や東北地方では以前から広く食用とされ、寿司ネタとしても一般的であった。現在は、関東地方以西でも一般に流通するようになった。宮城県亘理郡山元町では、毎年2月に「ホッキ祭り」が開かれる。
実際には国内資源は衰退しており、消費量の大半は輸入に依っている。カナダ、ペルー産のナガウバガイという同属の貝が冷凍品で流通している。
2008年度(苫小牧市産業経済部調べ)
第1位 - 苫小牧漁港 825 t(北海道):「苫小牧市の貝」に指定されている
第2位 - 別海漁港 549 t(北海道)
第3位 - 三沢漁港 489 t(青森県)
第4位 - 根室漁港 460 t(北海道)
第5位 - 釧路漁港 324 t(北海道)
ウバガイ(姥貝、学名: Pseudocardium sachalinense)は、二枚貝綱異歯亜綱バカガイ上科バカガイ科の1種である。
日本海北部と茨城県以北の太平洋、シベリア沿岸まで分布し、冷水域の外洋に面した浅い海の砂底に生息している。
北海道ではホッキガイ(北寄貝)と呼び、アイヌ語ではポクセイ(poksey)、トゥットゥレプ(tutturep)などの呼び名がある。季語、三冬。