予測微生物学
予測微生物学の主な目的は、以下の通りである。
微生物の成長や減少を予測し、食品の品質や安全性を向上させる。
微生物による汚染のリスクを評価し、適切な管理策を立案する。
微生物の生態学的な相互作用を解明し、人間の健康に対する影響を評価する。
微生物を利用したバイオテクノロジーの応用や、新しい製品開発の効率化を図る。
予測微生物学の応用例としては、食品の賞味期限の設定、食品加工過程での微生物の増殖抑制、病原体の感染ルートの解明、抗生物質治療戦略の最適化、微生物を利用した環境浄化技術の開発などが挙げられる。