蓮茶
韓国において、ハスの若葉はヨンピンチャ(연잎차 [jʌn.nip̚.tɕha]、yeonnip-cha) と呼ばれるお茶の原料となる 。
ヨンピンチャを製造する際、葉を干す前に炒ったり蒸したりする形で加熱する が、生の葉が使われる場合もある。
2・3杯分のヨンピンチャを淹れる際は、600ミリリットルのお湯 に対し、乾燥したハスの葉6~12グラム(生の葉の場合は15~20グラム)が必要となる。

スライスされた蓮の葉
炒った蓮の葉
蒸した蓮の葉
蓮の葉を蒸して乾燥させているところ
蒸して乾燥させた蓮の葉
ティーバッグに入ったヨンピンチャ
ヨンピンチャ