ジョー・ジョイス
父親はスコットランド生まれのアイルランド人、母親はナイジェリア出身。ロンドンで育つ。元々は陸上競技をやっていたが怪我で断念し、22歳からボクシングを始めた。
2017年7月、31歳でプロへ転向。デビッド・ヘイが率いるヘイメーカー・プロモーションズと契約し共同プロモーションでリチャード・シェーファーが率いるリングスター・スポーツと契約。
2018年、有力アドバイザーのアル・ヘイモンと契約。
2019年4月25日、アル・ヘイモンから離脱し、フランク・ウォーレンのクィーンズ・ベリー・プロモーションズと契約。
2020年11月20日、チャーチ・ハウスでBBBofC英国・WBOインターナショナル ・コモンウェルス・WBC世界ヘビー級シルバー王者ダニエル・デュボアとデュボアが保持する全ての王座とEBUヨーロッパヘビー級王座決定戦を行い、10回36秒KO勝ちを収め5つの王座を獲得した。試合後デュボアは左目の眼窩底骨折が判明した。
2022年9月24日、マンチェスター・アリーナで元WBO世界ヘビー級王者のジョセフ・パーカーとWBO世界ヘビー級暫定王座決定戦に臨み、11回1分3秒KO勝ちを収め王座を獲得した。試合後ジョイスはWBO正規王者オレクサンドル・ウシクとの対戦を希望し、「オレクサンドル・ウシク、やってやろうじゃないか」と対戦要求した。
2023年4月15日、ロンドンのカッパー・ボックスでWBO世界ヘビー級13位の張志磊と対戦し、6回1分23秒TKO負けを喫し初防衛に失敗、王座から陥落した。
2023年5月8日、ジョイスが張志磊との試合の再戦条項を行使した。