チェコ料理
肉がチェコ料理の中心で、豚肉が肉料理の主流になっている。豚肉に次いでよく食べられるのが牛肉で、鶏肉、アヒルやガチョウなどの家禽類もよく食べられている。特別な日には、シカ、イノシシ、ウズラなどの料理が出される。チェコには様々な種類のソーセージが存在し、短く太いヴェシュティ、歯ごたえのある皮付きウインナーのクロバーザ(Klobása)などが食べられている。チェコの首都プラハはフランクフルター・ソーセージ発祥の地の一つと考えられており、2本1組で供されるため、現地では「一対」を意味する「パールキ(Párek)」と呼ばれている。チェコでは「ハム(šunka)」と呼ばれる製品は豚の腿肉の燻製に限られ、特にプラハ・ハムが知られている
チェコの食卓には魚料理もよく並ぶが、魚料理の種類は少ない。コイやマスといった淡水魚が魚料理の中心になっている。