沸騰曲線
沸騰曲線(ふっとうきょくせん、英: Boiling curve)とは、液体の沸騰現象の形態を熱流束と過熱度との関係で表した基本的な曲線である。抜山四郎の、水中に張った白金線の電流による加熱の研究による。
液体の温度が上昇して部分的に沸点に達すると沸騰が始まり急激に熱流束が高まる。沸騰は特定の点(発泡核)から蒸気泡が発生する核沸騰(Nucleate boiling)と呼ばれる状態になる。熱流束q はしばらく直線的に(ΔTsat の3~4乗に比例して)上昇し点Cで熱伝達率h = q /ΔTsat が極大となった後、やがて鈍化し点Dでピークに達する。(図ではB-C-D間)