すきやき (ふりかけ)
ふりかけ「是はうまい」を製造販売して好評を博していた丸美屋食料品研究所は、1945年(昭和20年)の東京大空襲で工場を焼失して営業を休止した。終戦後、代表取締役専務だった阿部末吉が営業再開に向けて奔走。1951年(昭和26年)に丸美屋食品工業を設立し、下請け業者に生産を委託する形で「是はうまい」の販売を再開した。当初、丸美屋食品工業では「是はうまい」のみを扱っていたが、「一年一品以上」を目標に商品開発に取り組んでいった。1960年(昭和35年)に、当時は贅沢品だった玉子と海苔を主原料とした「のりたま」を発売すると、それまで魚粉が主流だったふりかけ業界の中で消費者の注目を集め、順調に売り上げを伸ばしていった。
続いて、阿部は、やはり当時高価だった牛肉に目を付けた。「高価なすき焼きを、手軽に家庭で楽しんでもらいたい」との思いで商品開発を続け、すき焼き風に味付けした牛肉を含んだふりかけ「すきやき」を完成させた。牛肉の製法では特許も取得しており、当時としては画期的な商品であった。「すきやき」は、1963年(昭和38年)、「牛肉すきやきふりかけ」として発売された。奇しくもその年は、坂本九の『上を向いて歩こう』が『SUKIYAKI』のタイトルでアメリカで発売され、Billboard Hot 100で週間1位を獲得した年であった。