ビニサレム
ビニサレムは地中海性気候であり、暑い夏季と短くて穏やかな冬季を特徴とする。その標高(125-300m)から夏季の夜間にはある程度気温が下がるものの、昼間の過剰な熱気はブドウ栽培者にとって問題となる。しばしば強風、霜、雹が降る危険性がある。降水量は少ないが、秋季には暴力的な嵐となってまとまって降ることがある。