畑耕一郎
『やさしい日本料理』後藤金吉共著 鎌倉書房 1976
『日本料理入門』山本泰昭共著 鎌倉書房 1985
『英語で日本料理』近藤一樹共著 講談社インターナショナル 1997
『日本料理のコツ』杉田浩一,比護和子共著 角川ソフィア文庫 2017