松井佳一
山口県出身。
1917年、農商務省水産講習所を卒業。
1934年の論文「日本産金魚の遺伝学的研究」で農学博士号を授与。
1935年、食用ワキンの開発に成功。
1938年、兵庫県水産試験場長に就任。
京都大学理学部動物学科教授時代の1951年に日本真珠研究所を創設して所長に就任。
1958年、近畿大学教授兼白浜臨海実験所所長に就任して水産学科を新設する。