南星丸
1957年12月 漁業練習船しろやま建造 純トン数18.46トン サバはね釣の船形
1967年3月20日 木製漁業練習船 南星丸 竣工 純トン数44.56トン 総額22,436,000円 山川造船鉄 船員7名 学生9名 当時、同学部の他の漁業練習船では出来ない沿岸での網漁業に主眼を置いた
1976年3月 2代目「南星丸」竣工 82.97トン
2002年11月 3代目(現)「南星丸」竣工、長崎造船所 南西諸島海域で実習や調査を行ってきた敬天丸の後継も兼ねる
2003年7月 3代目「南星丸」がシップ・オブ・ザ・イヤー2002で準賞を授賞
2004年3月 水産専攻科の廃止に伴い、南西諸島海域で実習や調査を行ってきた敬天丸が廃船