食物 (栄養学)
摂食障害とは、正常な食物摂取に支障を来たす精神疾患である。これは、異常な食習慣や食物に関する考えによって定義され、必要以上に食べたり、食べなかったりすることがある。一般的な摂食障害には、神経性食欲不振症、神経性過食症、過食性障害がある。摂食障害は、あらゆる性別、年齢、社会経済状況、および体格の人々が罹患する。
体重の減少または増加を促進するために、特別の食事療法が選択されることがある。被験者の食事摂取を変更する(またはダイエットをする)と、エネルギー収支が変化し、体に蓄えた脂肪の量が増減することがある。「健康的な食事」と「体重管理のための食事(ダイエット)」という言葉は、健康的な体重管理を促すことから、しばしば関連している。太り過ぎや肥満の人は、摂取カロリーより燃焼カロリーが多い食事やライフスタイルに変えることで、健康全般が改善され、心臓病や糖尿病など体重に起因する病気を予防できる可能性がある。逆に、病気や栄養失調のために体重が不足している人は、体重増加を促すために食事を変えることもある。意図的な体重の変化は有益なことが多いが、あまり急激に起こると体に害を及ぼす可能性がある。意図しない急激な体重変化は、何らかの薬に対する体の反応によって起こることもあれば、病気の中でも甲状腺の問題や癌などの重大な医学的問題の兆候という可能性もある。