鵜飼観覧船造船所
観覧船には設計図面が無い為、船大工の経験による匠の技により建造される。その造船技術は、岐阜市指定無形民俗となっている。
1年間に2隻の船が造られる。(観覧船1隻の完成に約150日かかる)
船材は、岐阜県産の高野槇(コウヤマキ)。
2007年7月に、和船で初めて掘りごたつ式を採用した30人乗り観覧船が造船された。