年越し
スペインの年越し(Nochevieja またはFin de Año)祝祭は通常、伝統的にエビ、羊肉や去勢雄鶏 (Capon) 料理を含む家庭のディナーで始まる。スペインには、年越しには新しい赤い下着を身につけて幸運をもたらす風習がある。カウントダウンは主にマドリードのプエルタ・デル・ソルに建つ旧王立郵便局の時計台で行う。時計の鐘が鳴る度に1つずつ、12粒のブドウを食べる慣習がある。この慣習は1909年に、アリカンテのブドウ生産者がその年の大量の生産余剰を削減する方法として考えたことが起源である。現在ほとんどのスペイン人がこの慣習に従っており、12粒のブドウは新年の同義語となった。鐘が12回打ち終わると、挨拶を交わしてカバなどのスパークリングワイン、シャンパン、またはシードルで乾杯する。
家庭のディナーとブドウの後、多くの若者はパブやクラブとった場所のcotillones de nochevieja パーティ(スペイン語で「紙吹雪、吹き戻し、パーティ帽のようなパーティ道具」を意味するcotillón に由来する)に出かける。パーティは通常翌朝まで続き、地元のバーでのささやかな祝祭から、ホテルの大広間に何千もの客が集まる大規模パーティまで様々である。パーティ参加者は通常、翌朝早くに集合して伝統的な冬の朝食、チコラテ・コン・チュロス(chocolate con churros、ホット・チョコレートと揚げたペイストリー)を食べる。
アルゼンチンの伝統的な祝祭は、ヴィテッロ・トンナート、アサード、トゥロン、パン・ドゥルセといった伝統的家庭料理の家族とのディナーである。深夜0時直前に通りに集まり花火をしたり見たりして楽しむ。深夜0時にシードルやシャンパンで新年の初日を祝う。お互いに新年の幸運を祈り、近所の人たちと乾杯を交わすこともある。パーティーは明け方まで続くことが多い。アルゼンチンではまた、川や湖または公共のプールで泳いで新年を祝う。
アイスランドでは花火が、特に年越しに大変人気である。かがり火もまた非常に一般的であり、ショーや音楽行事、食事を伴って行われる。
アイスランド最大の年越し行事は通常、首都レイキャヴィークで開催される。夕方にはレイキャヴィークの大聖堂でのミサがラジオで放送され、この放送後にディナーをとる。都市のナイトクラブには人があふれ、少なくとも朝5時までは営業している。
Áramótaskaupið(新年のコメディ)はアイスランドで毎年放送される、新年に欠かせない特別テレビ番組である。前年の出来事を風刺し、その犠牲者である政治家、アーティスト、著名な財界人や活動家には、少しばかりの慈悲をかける。次に、近所の最も大きいかがり火に集まって深夜0時の花火を見る。
オーストリアでは、年越しは通常友人や家族とともに祝う。丁度深夜0時に、オーストリア放送協会が放送するすべてのラジオとテレビ番組はウィーンのシュテファン大聖堂の大鐘、プンメリン (Pummerin) の音、続いてヨハン・シュトラウス2世作曲の『美しく青きドナウ』(Donauwalzer)を放送する。これに合わせて多くの人がパーティやストリートで踊る。ウィーンの各ストリートでは、ウィーン市はバンドやオーケストラ演奏が開催され、多くの人々が集まる。花火は市が開催するものと個人で行うものがある。
クリスマスとバイラム (Bayram) に関連する多数の飾り付けや伝統習慣が、トルコの世俗的年越し祝祭を形成する。自宅や通りは電飾が光り輝く。家族や友人とささやかな贈り物交換をし、豪華な家庭料理のディナーを楽しむ。ディナーには特別な小粒レーズン(カレンズ) (Zante currant) 、ピメンタ (Pimiento) 、ディル入りイチ(松の実)ピラヴ、ドルマ、ボレキ、バクラヴァ、および温かいピデに乗せた様々なナス料理、サーレップ、ボザが供される。トルコでは通常クリスマスを祝わないが、年越しでクリスマスツリーを飾る伝統は非常に人気である。トルコでは、サンタクロースはクリスマスではなく年越しに関係する。
テレビやラジオでは様々な年末の特別番組を連続して放送し、全国の自治体ではコンサートや家族、友人向けの祝祭行事、同様にカラギョズとハジワット (Karagöz and Hacivat) の影絵劇場、メフテルによる演奏などの伝統演芸、更にオスマン帝国の時代にも見られたイェニチェリの軍楽に加えて、貧困層のための募金行事を開催する。
数多くの都市や街、特にイスタンブール、アンカラ、イズミル、アダナおよびアンタルヤといった大都市地域では、大勢が参加する公的および私的なパーティが開催される。イスタンブールのタクスィム広場、ベイオール (Beyoğlu) 、ニシャンタシュ (Nişantaşı) 、およびカドゥキョイ地区とアンカラのクズライ (Kızılay) 広場では、舞踊、コンサート、レーザーライトショーを呼び物として、伝統的なカウントダウンや花火大会が開催される。
アイルランド主要都市での年越し(Oíche Chinn Bliana、Oíche na Coda Móire、またはOíche Chaille)の祝祭は控えめであり、多くの人々は家族や友人との小さな家庭パーティを好む。国中の、特に大都市でのパブやクラブではイベントを開催する。
アラブ首長国連邦のドバイでは、年越しの花火がジュメイラのビーチ(ブルジュ・アル・アラブを含む)および世界一高いビル、ブルジュ・ハリファから打ち上げられる。ブルジュ・ハリファから打ち上げられた花火は世界一高い花火となった。
ベルギーでは、年越しをSint Sylvester Vooravond(聖なるシルベスターの夜)またはOudjaar(旧年)と呼び、家族パーティで祝う。フランス語圏のワロン地域ではréveillons と呼ばれる。テレビではスタンドアップ・コメディアンがこの1年を振り返り、続いて音楽番組やバラエティ番組で深夜0時の合図があり、誰もがキスをして幸運を祈る挨拶を交わし、新年と欠席した親戚や友人のためにシャンパンで乾杯する。多くの人が花火をしたり、通りに出て花火を見たりする。ほとんどの都市は独自の花火大会を開催する。芸術の丘 (Mont des Arts) で開催される花火大会が最も有名である。市街、カフェ、およびレストランは混雑する。その後、無料バスや特別な年越しタクシー(ボランティアグループ「責任ある若いドライバー」)で帰宅する。
1月1日(オランダ語でNieuwjaarsdag)には、子供が「新年の手紙」を読み、金色の智天使や天使、彩色した薔薇とリボンで縛った花冠で飾った紙のホリデー・グリーティングカードを両親に渡す。
ベルギーの農家はまた、動物たちの幸運な新年を祈る。