天かす
余熱を持った大量の天かすを一ヶ所に固めてゴミ箱などに放置した場合、自然発火してしまう場合がある。周囲が無人の場合火災に直結し、これは天かす火災として知られる。
天かすは空気(酸素)に触れる表面積が大きく油の酸化反応が早く進み、また反応熱はひと固まりになった天かすの内部からは逃げにくいため、こもった熱によりさらに反応が加速され、温度が油の発火点を超えると発火する。
消防的な観点からは、大量の熱い天かすは平たい容器などに広げ、水をかけるなどして充分に冷却させてから処分すべきとされる。