バイキングMORE
初代(2014年4月1日 - 2015年3月27日) 曜日MCは立ったまま上手で番組進行。下手の雛壇2列に曜日レギュラーが座った。ステージの中央奥には巨大モニターが設置され、回転扉としてもゲストなどの登場時に活用された(2015年に入って番組ロゴや海洋生物などが描かれた、モニターではない出入口へとリニューアル)。 客席は階段状ではなく、ステージより低い位置にフラットに設置された。初期はウッドデッキ風の出演者用通路が客席を囲んでおり、最初期のオープニングで曜日MCのコールの後にMC・レギュラーが入場する為に使っていたが、後に撤去して客数を増やした。それよりステージから離れた位置には黄色い円状のブースがあり、曜日アナウンサーが座って初期の「Yahoo!検索 急上昇バイキング」などを伝えていた。 2015年6月19日放送の金曜プレミアム『潔癖クンの殺人ファイル2』(坂上忍が主演)にて、バイキングの初代スタジオが登場し、月曜メンバー陣が友情出演した。
2代目(2015年3月30日 - 2021年3月19日) 先代のセットから大きく変更。 坂上・曜日MC・榎並は揃って中央の司会者席に着席、レギュラー陣は上手側に変更、下手側にはマルチ画面を設置。コーナー担当者はマルチ画面の横に立って進行する。 スタジオへの観客受け入れを終了した。
』は同月25日をもって終了)。
2020年9月23日(水曜日)にバイキング放送開始当初からレギュラー出演してきたホラン千秋が、24日(木曜日)に同じく放送開始当初から木曜日MCとして出演してきた後藤輝基(フットボールアワー、相方の岩尾はレギュラー続投)が、そして25日に東国原英夫が番組を降板。
2020年9月25日、「バイキング」としては6年半の放送を終え最終回を迎えた(既存番組のリニューアルであるため、この日の放送及び翌週28日の「バイキングMORE」としての初回は共に、最終回・新番組を示す「終」「新」のマークは記されなかった)。なお、進行として出演してきた榎並は同年9月28日から平日夕方の報道番組『Live News イット!』のメインキャスターに就任するため、同月25日をもって本番組を降板した。一方で、坂上が司会を務める『直撃!シンソウ坂上』(木曜夜放送)に関しては当番組の枠拡大リニューアルやスタッフの入れ替えの影響、さらには坂上の負担軽減のため、9月17日をもって終了した。番組終盤では、同日をもって5年半出演してきた進行の榎並が最後の出演ということもあり、榎並のNG集を放送したほか、榎並が坂上や視聴者へ向けて挨拶を行った。そして、エンディングでは同日が最終回となった『 - グッディ!』の総合司会、安藤優子・高橋克実との最後のクロストークを行って番組は終了、ひとまず6年半の歴史に幕を閉じた。
』では全曜日ともに森田一義(タモリ)、フジテレビアナウンサー1名がアシスタントMC(進行役)を担当するスタイルとなった。
2014年5月には、HIROから、キャストとスタッフ全員分の「24karats」のオリジナルジャージ上下(黒地に金文字)が贈られた(自身が代表のLDHの数名が番組レギュラーだった関係)。
2014年7 - 8月には恒例の局イベントを、番組名に絡め「お台場新大陸」として開催。番組では夏休みSPレギュラーを置き、「最高賞金200万円! 毎日誰かに10万円が当たる! 夏休みキャリーオーバークイズ」を実施した。この頃には既にフジテレビの「e!ショップ」にて、番組グッズ数種類を販売していた。
2014年9月29日から一部レギュラーを入れ替え。
この時期の番組はサンドウィッチマンの生中継コーナー、日本全国地引き網クッキングがインターネットなどで話題になった。そのため、このコーナーのみその後も不定期に復活して放送された。