高井田ラーメン
麺は沖縄そばのような極太ストレートである。スープは鶏ガラと昆布を使用し、醤油味(醤油ラーメン)で供される。
上記の特徴がある中華そばを供する店舗が、戦後の産業道路沿いの大阪シティバス高井田停留所周辺(近鉄大阪線布施駅から約500m北側の地域)に集中していており、これらのラーメンを指す。