コウケンテツ
1974年、大阪府生まれ。母は朝鮮料理の研究家・李映林。在日韓国人二世。
スポーツが得意で、高校から始めたテニスはプロ選手を夢見ていたが、18歳で重度の椎間板ヘルニアを患い断念。数か月歩くことができず、社会復帰するまでに2年近くかかった。体が元に戻ってからは大工や配送業などの様々な職に就くが、どれも長くは続かなかった。
地元・大阪で働きつつも自分の道を模索していた時、母から自分が主宰する「eirin's kitchen」でアシスタントをしてみないかと声をかけられた事がきっかけで料理の道に入り、約3年間の修行期間を経て、31歳で料理研究家として独立し単身上京。母から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニック料理と幅広いジャンルに精通し、しばしば朝鮮料理のエッセンスを取り入れたメニューや特徴的な調理方法をメディアで紹介している。独立後は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベント、料理教室開催など多方面で活動する。
2009年7月13日、レギュラー出演していた生活情報番組『スパイスTV どーも☆キニナル!』(フジテレビ)にて女性マネージャーとの結婚を発表。自身のHPにも「このたび、結婚することになりました。」と掲載した。
2010年2月22日、『スパイスTV どーも☆キニナル!』にて第一子(長男)が誕生したことを発表。
長男誕生後、第二子(長女)、第三子(次女)が誕生。2020年現在は一男二女の子宝に恵まれている。
2020年3月22日から同月に開設したYouTubeチャンネルで『どこにでも売っている食材と分かりやすく簡単なコツで美味しく作れる』を理念に置いたレシピ動画の投稿を開始し、チャンネル登録者数は2021年9月時点で100万人を突破している。