入善ブラウンラーメン
地元産大豆と米麹を使用した味噌と入善沖海洋深層水から採取した塩、エビのエキスが使用されているやや赤みがかった茶色のスープが特徴。
麺やトッピングは各店のアレンジに任されており、定義は緩やかである。