伊藤秀樹
伊藤 秀樹(いとう ひでき、1957年2月13日 - )は、日本の外交官。駐スーダン特命全権大使を経て、駐バーレーン特命全権大使。三重県津市出身。
1979年 - 東京大学法学部卒業、外務省入省。
1993年 - 在サウジアラビア日本国大使館一等書記官。
1996年 - 同参事官。同年国際連合日本政府代表部参事官。
1999年 - 防衛庁運用局訓練課長。
2001年 - 外務省総合外交政策局国際社会協力部国連行政課長。
2003年 - 在イラン日本国大使館公使。
2004年 - 兼在イラク日本国大使館サマーワ事務所。
2005年 - 大臣官房参事官兼中東アフリカ局。
2007年 - 在バーレーン日本国大使館公使。
2009年 - バンクーバー総領事。
2012年 - 東京都知事本局儀典長。
2014年から駐スーダン特命全権大使を務め、供与額1億3000万円の無償資金協力に関する書簡の交換を行うなどした。
2018年 - 駐バーレーン特命全権大使。
2021年離任し、死亡退任した中村滋の後任として東京都公安委員会委員に就任。