大清水多賀
創業当初は、北上川でとれた川魚料理がメインの腰掛け茶屋であったが、その後ウナギのかば焼きが名物料理となった。1905年(明治38年)頃に盛岡市清水町に移転。1924年(大正13年)に本館が建設された。1931年(昭和6年)本館1階の大広間が180畳に増築された。
2002年(平成14年)の年越しでは20人の社員と10人のアルバイトで1200食のおせち料理を調理した。おせち料理は室温5度に保った大広間にお重を数百個並べ、カイロを身につけて作業をした。2003年(平成15年)に開催された初釜式では170人の茶道・江戸千家の門下生が集まった。2005年(平成17年)頃よりうなぎは愛知県三河産だけを使用した。2009年(平成21年)の7月の連休3日間では2000食のうなぎが準備された。2012年(平成24年)にはうなぎの仕入れ価格の上昇に伴い、かば焼き弁当の値段を例年の3割増しに改定せざる得なかった。うなぎは解体された後に一度焼いた後に水に漬け、高温で蒸したのちに秘伝のタレに漬け、その後もう一度焼き上げられていた。岩手県の調理師育成にも貢献したとされる。
創業から約140年が経過していたが、不況や接待の自粛、相続税の負担、後継者難、施設の維持管理コスト、他業者との競合による業績不振となった。大和ハウス工業に敷地を全て売却することで負債を完済する契約が結ばれた。敷地売却のために、保護庭園の申請も解除申請が盛岡市環境企画課に2013年(平成25年)6月27日提出された。従業員23人は同年7月末で全員解雇。同年7月末で廃業した。