餃子の雪松
2018年の創業当初は、店員を配してイートインで焼き餃子を提供していた。
翌2019年7月に東京都練馬区にて開店した、12店舗目の大泉学園店からは、行列対策として24時間営業の無人販売へと切り替えて効率化を図った。工場を併設する2店以外は無人店舗である。防犯のため店舗をガラス張りにし、防犯カメラを設置するほか、料金箱を賽銭箱に似たデザインとし心理面から盗難防止を図っている。取り扱う商品は1パック36個入りの餃子(税込1000円)の1種類のみ。キャベツの量が多く、皮のもちもち感が特徴。販売方法は、自動販売機や鍵付きの冷凍庫を用いる方法などを検討した結果、冷凍庫から商品を取り出し代金を料金箱に投入する現在の方法が採用されている。