うどんが主食
2015年の朝日新聞のインタビュー記事の時点では、東京都内在住で自営業を営む52歳の男性。
2008年から、お気に入りだったうどん店の食べログでの評価が低かったことをきっかけに、食べログへの投稿を開始したという。
2015年時点で30都道府県、1,200件以上のレビューを投稿し、約180万人が閲覧していた。読みやすいレビューが人気であり、高評価した店は客が増えるとされる。
2016年にアンジャッシュの渡部建が『櫻井・有吉 THE夜会』(TBS)で紹介するとメディアでの露出が増え、同年10月から2017年4月まで、フジテレビで『うどんが主食presentsアナとウドン』が放送された。
2017年5月には扶桑社から初の著書『うどんが主食 私が通うウマい店100+80』が発売された。同年6月には東洋水産から自身が監修した「マルちゃん 縦型ビッグ うどんが主食 讃岐風うどん」が発売された。
名刺として配ったり店に貼り付けたりするステッカーは、秋山具義がデザインしたものである。