鯨のジャーキー
鯨類の干し肉の歴史は古く、縄文時代の真脇遺跡(石川県能都町)からイルカの骨が大量に出土していることにより、その頃から保存のために干し肉が行われ、交易にも用いられていたと推測する研究者もいる。