ブドウ栽培
フィールドブレンドとは、同じブドウ園に植えられた2種以上の異なるブドウ品種から生産されたワインのこと。かつて、厳密な品種識別が行われるようになる前、まして、クローン選択説が認められるようになるまでは、ブドウ畑は、別のブドウ畑から採ってくる(接ぎ木する)ことで、その遺伝子構造をほぼコピーすることによって植栽されることが少なくなかった。これは一本のブドウの木が、ジンファンデル (Zinfandel) と次にはカリニャン(Carignan)に成り得ることを意味する。さまざまな品種を個別に醸造するだけの余分な設備を持たずにワインを作る場合には、柔軟性には欠けるものの、フィールドブレンドによるブレンドが簡便であった。
発酵タンクは、現在ではフィールドブレンドが時代遅れとなるほど安価となり、ほとんどすべてのワインが、より小さい個々のロットからのブレンド(Cuvée)によって組み立てられている。