カシュルート
カシュルート(ヘブライ語: כַּשְׁרוּת)とは、ユダヤ教の食物の清浄規定のことで、ユダヤの律法に即したと認定を受けた食べ物のこと。由来は、ヘブライ語で「カシェルな状態」を示す女性名詞。
カシェル又はコーシャー(ヘブライ語: כָּשֵׁר)、コシェル(イディッシュ語: כּשר) は「相応しい状態」を示す形容詞で、ユダヤ教戒律に適合したものであることを示す。食物に関してカシェルと言えば、食物の清浄規定(カシュルート)に適合した食べてよい食物(適正食品)のことを指す。「イーシュ・カシェル」といえば、律法にかなって非の打ち所がない人物のことを指す。ユダヤの律法に即した食べ物を「コーシャー」と呼ぶように、通話機能のみついた携帯電話にも「コーシャー・フォン」承認マークが貼られている。