安田喜憲
『環境考古学事始-日本列島2万年』(NHKブックス、1980年)洋泉社・MC新書、2007
『世界史のなかの縄文文化』(雄山閣、1987年)
『森林の荒廃と文明の衰退-ユーラシア大陸と東西のフィールドから』(新思索社、1988年)
『文明は緑を食べる』(読売科学選書、1989年)
『気候と文明の衰退』(朝倉書店、1990年)
『人類破滅の選択―環境考古学が明かす古代文明の盛衰 (古代を検証する)』(学習研究社、1990年)
『大地母神の時代-ヨーロッパからの発想』(角川選書、1991年)
『日本文化の風土』(朝倉書店、1992年)
『気候が文明を変える』(岩波書店、1993年)
『蛇と十字架-東西の風土と宗教』(人文書院、1994年)
『森と文明の物語-環境考古学は語る』(ちくま新書、1995年)
『森と日本文化-縄文から未来へ』(新思索社、1996年)
『森のこころと文明』(NHKライブラリー、1996年)
『森を守る文明・支配する文明』(PHP新書、1997年)
『縄文文明の環境』山川出版社(歴史文化ライブラリー、1997年)
『森と文明―環境考古学の視点』(NHK人間大学、1998年)
『山は市場原理主義と闘っている―森を守る文明と破壊する文明との対立』(東洋経済新報社、2009年)
Water Civilization: From Yangtze to Khmer Civilizations (Advances in Asian Human-Environmental Research) (英語) (Springer、2012年)
『環境考古学への道-シリーズ「自伝」my life my world』(ミネルヴァ書房、2013年)
『一万年前 気候大変動による食糧革命、そして文明誕生へ』(イースト・プレス、2014年)
『ミルクを飲まない文明 環太平洋文明と「稲作漁撈民」の世界』(洋泉社・新書y、2015年)
『日本神話と長江文明』環太平洋文明叢書3(雄山閣、2015年)
『環境文明論―新たな世界史像』(論創社、2016年)
『森の日本文明史』(古今書院、2017年)
『人類一万年の文明論 環境考古学者からの警鐘』(東洋経済新報社、2017年)
『文明の精神:「森の民」と「家畜の民」』(古今書院、2018年)
『水の恵みと生命文明』(第三文明社、2019年)