池袋調理師専門学校
粉の扱い方からオーブンの特性や使い方、デコレーション技術など、製菓の分野で必要となる知識・技術を学ぶ。また、製菓だけに限らず、パンやワインに関しても併せて学ぶことで実践に役立つ幅広い知識を習得。
日本料理の基礎となる「切る」「煮る」「蒸す」「焼く」「揚げる」など、基本から応用まで。