ビル・グレンジャー
オーストラリア・メルボルンで、肉屋で働く父とベジタリアンの母との間に生まれた。1980年後半、ビルは地元メルボルンを離れ、アートを勉強するためにシドニーに移る。大学在学中にレストランでウェイターとして働いた経験が、予てより抱いていた食への情熱を復活させる。料理学校などへは通わず独学で培った、様々な斬新なアイデアでその才能を開花させ、1993年、24歳の時にシドニー郊外のダーリンハーストに、レストラン「bills」をオープンする。地元の客からも観光客からも愛される人気店として賑わい大成功を収め、1996年サリーヒルズ郊外にbillsの2号店をオープン。 2014年にオープンしたボンダイビーチの店舗を含め、現在オーストラリアに3店舗を持つ。
ビル・グレンジャーの作るスクランブルエッグは、地元の人から世界的セレブまでを虜にし、レオナルド・ディカプリオやナオミ・ワッツなどハリウッドセレブも多数訪れ、近所に住んでいた離婚前のトム・クルーズとニコール・キッドマンにとって、billsは行きつけの店だったという。