ペアー・フラワー
オレンジ・ジュースは、その場でオレンジを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。
卵を混合しなければならないため、シェークは強めに行うことが必要がある。
グラスは、ソーサー型のシャンパン・グラス(容量120ml程度)で代用しても良い。
ノンアルコールカクテルのペアー・フラワーは、1950年5月3日に開催された、オール・ジャパン・ドリンクスコンクールのソフトドリンクの部で第1位となったカクテルである。作者は、池田光明。なお、ノンアルコールカクテルの中には、わずかにエタノールを含有したものもあるが、これについてはアルコール度数0%である。しかし、既述のように同名でアルコール度数0%ではないカクテルもあるので注意が必要。