オランダ料理
オランダではコフィテイト(koffietijd、コーヒータイム)に友人を招く。10時と11時の間(昼食前)および/または午後7時と8時の間(夕食後)に、コーヒーとケーキまたはビスケットを供する。オランダでは一日中コーヒーや紅茶を飲み、ビスケット1枚を添えて供されることが多い。オランダでは1杯のコーヒーに1枚のクッキーという規則の倹約が有名である。この理由は、プロテスタントの精神とオランダ北部の教育法が考えられる。伝統的に、南部のローマカトリックはこの習慣を持たない。リンブルフでは、訪問客にフラーイ(vlaai、フィリング入りの甘いパイまたはペイストリー)を8等分して供する。
有名なオランダの逸話(真偽不明)では、1940年代後半に当時の首相ウィレム・ドレースの妻がアメリカ合衆国外交官にコーヒーとビスケット1枚を供し、マーシャル・プラン(欧州復興計画、第二次世界大戦後の西欧諸国の強固な基盤を再構築、作成するためのアメリカ合衆国の主要計画)が十分に援助されたと言われている。