ポール・ボキューズ
1926年2月11日: リヨン郊外コロンジュ・オ・モン・ドール(Collonges au Mont d'Or)で生まれる。
1946年: リヨンの「ラ・メール・ブラジエ」(La Mère Brazier 1933年3つ星 オーナー・シェフ: ウジェニー・ブラジエ Eugénie Brazier(1895~1977)に見習いに入る。
1950年: 様々なレストランで修業した後、ヴィエンヌの「ラ・ピラミッド(La Pyramide)」に入り、フェルナン・ポワンのもとで修業を続ける。
1959年: 生家のレストラン「ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)」を継ぐ。
1961年: フランス国家最優秀職人章(MOF)を取得、ミシュランの1つ星を獲得
1962年: ミシュランの2つ星を獲得
1965年: ミシュランの3つ星を獲得
1972年: 辻静雄がポール・ボキューズらを招き、公開技術講座を開く。
1974年: 辻静雄がフランス料理の研究と日本における正しい知識の普及につとめた功績からMOF名誉賞を受けたとき、ボキューズはトロワグロ兄弟らと来日し、辻調理師専門学校において、MOFの料理とはどのようなものかについて講義した。
1975年: フランス料理界における功績が評価され、レジオンドヌール勲章シュヴァリエ(Chevalier dans l'Ordre de la Legion d'Honneur)受勲
1987年: レジオンドヌール勲章オフィシエ(Officier dans l'Ordre de la Legion d'Honneur)受勲、ボキューズ・ドール国際料理コンクール(Bocuse d'Or)を設立