伊藤祐樹
兵庫県立津名高等学校から、北陸大学野球連盟に加盟する福井工業大学に進学。大学時代に、全日本大学野球選手権大会への出場経験がある。
大学卒業後、1995年に社会人野球の日産自動車に入社。強打があるわけではないが、堅実な守備と俊足を武器にたちまち遊撃手のポジションを手にした。その後、チーム事情に応じて三塁手や二塁手となることもあったが、スターティングオーダーから名前が消えることは殆ど無く、レギュラーを守り続けた。
1998年、第69回都市対抗野球大会で優勝に貢献したことが認められ、同年の社会人ベストナインの遊撃手部門を受賞。その後、2001年、2003年と同部門で同賞を受賞。史上初の「社会人ベストナイン遊撃手3回受賞選手」となった。
2003年の第30回社会人野球日本選手権大会の決勝(対大阪ガス戦)では、延長戦にもつれこむ接戦ながら、11回裏に2死1,2塁のチャンスでライト線にツーベースヒットを放ち、チーム初優勝を導いた。伊藤は、この大会のMVPを獲得している。
2009年のシーズンをもって日産自動車が休部。伊藤もチームとともに現役を引退した。
2019年7月6日、社会人野球での実績が評価され、日本野球連盟が制定した「社会人野球 平成ベストナイン」に選出された。
2022年にはアライアンス・パートナーである関係から三菱自動車岡崎のコーチに就任。
第34回IBAFワールドカップ(2003年)
第23回アジア野球選手権(2005年)
第35回IBAFワールドカップ(2005年)
日本代表の主将を務めた。