王致和
清代の1669年(康熙8年)、安徽省に豆腐屋の息子の「王 致和」という人物がいた。彼は北京に上京して科挙(会試)を受験したが、不合格。再受験に備え、北京の安徽会館で豆腐を製造販売して滞在費を稼ぐことにした。節約のため、売れ残ってカビが生えた豆腐を、実家の腐乳製法を応用して塩漬けにして食べたところ、存外に美味だった。こうして発明された「王致和の臭豆腐」は、周囲からも好評だったため、1678年(康熙17年)、科挙を諦めて北京で「王致和南醤園」(王致和南酱园)を開業した。清代末期には、西太后も王致和の臭豆腐を好み、「青方」の美名を下賜した。なお異説として、清代の地方志『武清縣誌』では、王致和は武清県(現在の天津市武清区)の人とされる。
中華人民共和国期の1958年、現在の本社を北京市海淀区に公私合営(中国語版)で開設、年々事業を拡大する。
2008年、王致和の腐乳製法が国家級非物質文化遺産(中国語版)に登録。そのほか、中華老字号や中国馳名商標にも登録されている。
2009年、それまで親会社だった北京二商集団(中国語版)の再編に伴い、北京首農食品集団(中国語版)が親会社となる。
2010年、腐乳ミュージアム(腐乳科普馆)を本社に開設。
2019年、創業350周年記念イベントが催され、北京曲劇『王致和』の上演や、マスコットキャラクター「王小和」の発表などが行われた。