半生菓子
長野県の飯伊地方、なかでも飯田市は地場産業として半生菓子を製造する業者が多くあり、その生産量は1984年(昭和59年)頃から2023年(令和5年)現在にいたるまで全国シェアの約40パーセントを占めている。