クラフィン
クラフィン(英語: cruffin)またはクロフィン(英語: croffin)は、クロワッサンとマフィンが合わさってできたペイストリーである。このお菓子は、積層化された生地をマフィン型に入れ、発酵させてから焼き上げることで作られる。クラフィンの中には様々なクリーム、ジャム、カスタードやフルーツカードが詰め込まれ、飾り付けられる。
2013年、オーストラリア・メルボルンの「ルーン・クロワッサンテリー(英語: Lune Croissanterie)」という店のケイト・レイド(英語: Kate Reid)がクラフィンを初めて作ったことが知られている。クラフィンはその後、サンフランシスコにあるミスターホームズ・ベイクハウス(英語: Mr. Holmes Bakehouse)が普及させ、商標登録した。それ以来、世界各地で様々なバリエーションのクラフィンが作られている。