あけぼの大豆
かつては旧曙村でのみであったが、現在は西嶋や下山など身延町内の富士川西岸で栽培が行われている。6月中下旬に播種が行われ、10月に枝豆、11月に大豆として収穫される。
枝豆は東京や横浜市などにも出荷されるが、上述の通り数が限られており出回る日数は非常に少ない。曙村や周辺では10月になると収穫祭が実施され、身延町商工会や山梨みらい農業協同組合(JA山梨みらい)中富支店にて募集が行われる。
大豆は元々菓子加工用として静岡市などに出荷されているが、地域ブランドの向上を目指し豆腐や味噌としても加工され、JAふじかわ中富直売所などで販売されている。但しこちらも数が少なく、販売されないこともある。