安藤百福
プロジェクトX 挑戦者たち(NHK総合)魔法のラーメン 82億食の奇跡 〜カップめん・どん底からの逆転劇〜 2001年10月16日放送
経済ドキュメンタリードラマ ルビコンの決断(テレビ東京)”食の安全” をどう守ったのか? インスタントラーメン開発者の決断 2009年6月4日放送
奇跡体験!アンビリバボー(フジテレビ)絶対諦めなかった奇跡SP『世界が絶賛した日本人 偉大なる大発明』2013年8月22日放送
昭和偉人伝 安藤百福(BS朝日)2014年2月5日放送
チキンラーメン60周年 注ぎたくな~るTV(中京テレビ)2018年8月25日放送
NHK映像ファイル あの人に会いたい アンコール〜安藤百福 <実業家>(NHK総合)2018年9月29日放送
先人たちの底力 知恵泉(ちえいず)・選「インスタントラーメンの父 安藤百福」(NHKEテレ)2019年1月1日放送
歴史秘話ヒストリア「まんぷく家族が生んだ魔法のラーメン」(NHK総合)2019年3月6日放送
『食の未来を考える 「郷土料理に学ぶ」食と健康フォーラム・1986』日清食品総務部広報課、1986年9月10日。NDLJP:12168998。
『麺ロードを行く』講談社、1988年3月。ISBN 9784062038478。
『美健賢食 新和風薬膳のすすめ』フーディアム・コミュニケーション、1989年6月。ISBN 9784938642013。
『時代に学ぶ美健賢食』フーディアム・コミュニケーション、1990年6月。
『日本めん百景』フーディアム・コミュニケーション、1991年9月。ISBN 9784938642020。
藍綬褒章(1977年)
勲二等瑞宝章(1982年)
紺綬褒章(1983年)
科学技術庁長官賞「功労者賞」(1992年)
勲二等旭日重光章(2002年)
正四位(2007年)
1948年(昭和23年)12月、GHQに脱税の嫌疑をかけられた。安藤は前述の事業において地元の若者を雇い、彼らに「奨学金」として現金を支給していたが、奨学金は所得であり源泉徴収して納税すべきであるのにそれを行わなかったというのが理由であった。判決は4年間の重労働の刑で、巣鴨拘置所に収監された。さらに安藤が個人名義で所有していた不動産は全て没収された。収監後、GHQは百福の名を挙げて「納税義務に違反した者は厳罰に処す」という内容の談話を発表した。百福はこの一件について、「みせしめに使われたようだ」と述べている。
その後、法学者の黒田覚の支援を受け、弁護団を結成して処分取り消しを求める裁判を起こした。これに対しGHQ側は「訴えを取り下げれば釈放する」と司法取引を持ちかけた。当初百福は断固裁判を継続する覚悟を固めていたが、最終的には大阪に残した家族の生活を案じて取引に応じて訴えを取り下げ、釈放された。