八事五寸人参
名古屋市東部の丘陵地帯にある八事の地名を冠しているように、もともとはこの地域で古くから栽培されてきた品種である。1919年(大正8年)に東京の種苗業者から購入した種子から選んだことに発祥しているという。当地は近代以降、徐々に都市化し、次第に栽培されなくなった。しかし、産地が緑区大高町や市外の大府市に移動し、生産は続けられている。また、優良系統の保存を名古屋市農業センターにおいて行っている。