ホウボウ科
白身が締まっており、煮崩れしにくいのでスープやシチューに適している。フランス料理のブイヤベースによく使われる。風味や食感については賛否両論である。
イギリス海域では混獲され、廃棄されることが多かった。2007年から2008年にかけての卸売価格は1kgあたり0.25ポンドから4ポンドに上昇し、2011年には売上が10倍になった。
様々な餌やルアーを海底に落として釣ることができる。釣るにはサバが最も良いとされているが、場所によってはカニや他の魚も利用できる。また、底付近を狙ったルアーフィッシングでも釣ることができる。ストライプドバスやヒラメなどを狙った釣りの外道とされる。ロブスター漁師が餌として使うことがある。