THEOBROMA
テオブロマは、1999年に東京都渋谷区富ヶ谷でシェフ・ショコラティエ土屋公二が、「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」をオープンしたことに始まる。東京都新宿区内に「ジェラテリア テオブロマ」、渋谷区富ヶ谷に系列店の板チョコ専門店「カカオストア」、代々木八幡駅隣に「プリンカフェ448」を展開している。また、熊本阿蘇にプロデュース店「アソフォレ」がある。静岡市の2店舗は既に閉店している。
テオブロマはカカオの学名「Theobroma cacao」から採った。