明星食品
1949年 - 奥井清澄ら有志が準備会社「協和商会」を設立。
1950年3月28日 - 明星食品株式会社設立。食糧庁委託の乾麺製造を開始。
1959年 - 即席麺の製造を開始。
1960年 -「明星味付ラーメン」発売。
1961年 - 鎌倉・由比ヶ浜の海の家で「明星チャーシューメン」という名のカップ麺を試験販売する。 インスタント袋麺が30円台だった当時、50円で売られた。アイスクリーム容器状の容量470cc程の紙製カップに麺と粉末スープと乾燥具が入っていたが、この試験販売で容器の耐油性に問題があることが判明。結局特許も実用新案権も取得せずに市販化を断念せざるを得なくなり、のちに親会社となる日清食品のカップヌードルに“市販カップ麺の第一号商品”の座を譲る結果となった。
1962年 - スープを粉末化して小袋包装する技術、いわゆる「スープ別添方式」を開発し「明星ラーメン」(後の「明星チャルメラ」の源流となった商品)を商品化する。 この技術を各社が模倣し、即席麺の標準型となり現在まで引き継がれている。それまでの即席麺は麺に味付けして油で揚げていたため、日清食品のチキンラーメンと同じようなワンパターンの味しか出来なかったが、この技術により味のバリエーションを作ることが出来るようになり、ラーメンのみならず焼そばや和風麺が商品化され市場が急激に拡大した。