杉山久仁子
『食物アレルギーA to Z : 医学的基礎知識から代替食献立まで』(中村丁次, 板垣康治, 池澤善郎, 栗原和幸, 手島玲子, 高松伸枝, 鈴木志保子, 土橋朗, 牧野好洋と共編)第一出版 2010年