九十九島せんぺい
「せんべい」ではなく半濁音の「せんぺい」となっている由来は、九十九島グループのホームページで2つの説が紹介されている。
米粉で作られていないため
九州地方の方言
ちなみに、他に「せんぺい」が商品名となっている代表的銘菓には、「二○加煎餅」(福岡市)、「湯せんぺい」(長崎県雲仙市)等がある。
佐世保市出身の作家の村上龍は、2004年頃に「九十九島せんぺい」の思い出を綴ったエッセイを発表し、シリーズ広告として新聞などに掲載されたが、その中で、「せんべい」のバリバリ感でなく、パリッとした独特の歯応えから、食感と「せんぺい」の語感がマッチしていると考察している。