8の字
「8」の字形で、蕎麦ぼうろのような食感をした焼き菓子である。昭和初期に「めがね」と呼ばれていた、小麦粉と砂糖を材料とする駄菓子が原形となったとされ、昭和30年代(1955年以降)から材料に卵が加わり現在の食感・商標となったという。
JR静岡駅駅南(駿河区森下町1-39)に直売店があったが、2020年2月28日に閉店した。インターネット、静岡県中部を中心としたデパート・スーパー・お土産店などでは引き続き販売している。
2019年(令和元年)、静岡市産業振興課が主催する地域の特産商品認証事業「しずおか葵プレミアムAWARD2019」で「審査員特別賞認証品」として認証された。
カクゼン桑名屋は、後継者不在により8の字製造事業の継続に問題を抱えていたが、2020年(令和2年)2月に、ティーバッグ製造企業の「静パック」(静岡市駿河区中原713)が全株式を取得し、製造を継承していく事が決定した。