山中鏆
(伊勢丹時代、気に入らない売場に対して)『ガソリンかけて燃やしちゃえ』
『怒らず恐れず悲しまず』(同族経営に対しても歯に衣着せぬ批判を公言する際のモットーだった)
『そうだこんなモノは葬式のマークにしてしまえばいいのだ』(松屋が1978年のCI導入に際しての会議席上、それまでの社紋・ロゴであった松鶴(しょうかく)マークからCIロゴに切り替えるよう提案をしたデザイナーの中西元男の前で、他の担当者が松鶴マークをやめることにためらう雰囲気が流れる中、松鶴マークを指して言った一言)
『社員同士の和がない企業では、お客様との和もなくなり、トラブルが続発する』(社員に対しての戒め)
『雇われマダムの山中です』(自己紹介ではいつもこれが十八番だった)
『スモール・イズ・ビューティフル』(松屋時代の1983年に打ち出した『多特化大店構想』により、同業他社が拡大の一途を続ける中、松屋はどんなに企業規模が小さくとも、店舗数は少なくとも、何かに特化した店舗作りを目指す意味合い)
『君たちは売ろうとしなくていいんだよ。お客様に親切にして差し上げなさい。』(朝礼や『山中学校』などで常々山中が言い続けたものであったほか、これが東武百貨店における『親切一番店』の原点。『親切一番店』を最初に提唱したのも山中であり、『親切一番店』は東武百貨店の登録商標になっている)
『心の温かい人が最後には勝ちますね』(経済誌・経済界のインタビューにて語った一言)
『お客様にとっていつも来たいと思う楽しい店、お取引先からはぜひ取引をしたいという店、また皆さんにとっては働きがいのある、生きがいのある店、というような店にしたいと考えております』
『利益というものは、お客様に喜んでいただいた結果与えられる御褒美なのだ』