グラスホッパー (カクテル)
グラスホッパーは、作り方が変わったことでふさわしい飲み方も変わり、ロングドリンク(ロングカクテル)からショートドリンクに変化した。
プース・カフェ・スタイルで作られる旧来のグラスホッパーは、一般的に氷などは入れず、比較的ゆっくりと時間をかけて楽しむロングドリンクだった。
シェーカーを使うグラスホッパーはシェークする際に氷を入れると、材料を混ぜ合わせると同時に素早く冷却され、口当たりを良くするといった効果が得られる。その一方で、グラスに移されたあとは温度が上がって行くことで口当たりが変化し、氷が融けて味が薄まるなど欠点が目立つようになるため、冷たいうちに飲み切る。こうした短時間で味わうことが推奨されるカクテルは「ショートドリンク」に分類される。
リキュール・グラス(容量30ml程度)に、適量のグリーン・ペパーミント・リキュールを注ぎ、そこにグリーン・ペパーミント・リキュールの半量程度の生クリームをフロートさせれば完成である