ベルギービール
様々な種類があるベルギービールの分類は不可能に近いといえる。識者によって様々な分類がなされているが、ベルギービールを世界に広めた第一人者、マイケル・ジャクソン(歌手のマイケルジャクソンとは別人)の分類方法に沿ったものを用いる場合が多い。マイケル・ジャクソンによる分類法は、色や味からなる分類と製造手法による分類をミックスしたものである。
修道院内部に醸造所を所有するトラピスト会修道院で作られているビールの呼称。濃色でアルコール度数が高いものが多い。トラピストビールを名乗るには条件があり、2016年4月現在は11箇所のみが称号を名乗ることが許されており、そのうちの6種類(以下参照)はベルギー国内で醸造されるビールである。専用グラスは専ら聖杯型である。
オルヴァル(Orval)
シメイ(Chimay)
ロシュフォール(Rochefort)
ウェストマール(Westmalle)
ウェストフレテレン(Westvleteren)
アヘル(Achel)
フルーツを加えたビール。果汁を加えてから再発酵させたフルーツ・ランビックが有名だが、近年は手間のかからない、ホワイトビールに果汁をブレンドしたカクテルに近いものも増えている。
チェリー(クリーク)、木イチゴ(フランボワーズ)が多く、その他ではカシス、青リンゴ、バナナ、桃、苺、パッションフルーツ、ミックスとバラエティに富んでいる。
↑ 田村功(2002年)、29、31ページ。
1 2 田村功(2002年)、29、30ページ
↑ 田村功(2002年)、35ページ
↑ 田村功(2002年)、37ページ
↑ 田村功(2002年)、50ページ
1 2 田村功(2002年)、74ページ
↑ 田村功(2002年)、74、75ページ
↑ 田村功(2002年)、75、76ページ
↑ “大使のよもやま話 第5回 ベルギーの歴史、多言語国家の苦悩”. 在ベルギー日本国大使館 (2013年1月4日). 2023年11月21日閲覧。
↑ 田村功(2013年)、18、19ページ
↑ 田村功(2002年)、16ページ
↑ “La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs” (フランス語). BELGIAN BREWERS. 2022年5月30日閲覧。
↑ 田村功(2002年)、17ページ
↑ 田村功(2002年)、18、19ページ
↑ “ベルギービール・ウィークエンド東京まであと10日”. 日本ビアジャーナリスト協会 (2010年9月1日).