茶飯
研いだ米に、煎茶やほうじ茶(茶葉ではなく、淹れた茶を水の替わりに用いる)を加えて炊き上げたもの。または、白飯が炊き上がったところで、塩と抹茶を混ぜたもの。奈良県の郷土料理として有名(奈良茶飯)。静岡県でもつくられる。
研いだ米に、醤油と出汁などを加えて炊き上げたもの。東京では主におでん屋で供され、おでん用の茶飯の素も市販されている。遠州地方(静岡県浜松市周辺)では「さくらご飯」(桜飯)とも呼ばれる。