豊後牛
JA全農おおいたでは、豊後牛肉の生産履歴を証明する「豊後牛肉通行手形」を発行している。この通行手形には、
出荷された豊後牛の名前
耳標番号
生年月日
生産者の名前
与えた飼料
食肉処理を行った場所
BSE検査を行った機関
などが記載されている。