酒石酸カリウムナトリウム
無色または青白色をした斜方晶で、通常4分子の結晶水を含み化学式KNaC4H4O6·4H2Oで表される。水に非常によく溶ける(1111 g/L)がアルコールには難溶。
酒石酸カリウムナトリウムの結晶は、相対湿度が約30%以下になると脱水していき、相対湿度が約84%以上では溶解する。
やや塩辛く清涼感のある風味を持ち、EUでは食品添加物として認められている(E337)。薬学分野では下剤や利尿剤として用いられる。
穏和な還元作用をもつため、銀の無電解めっきを行う場合に還元剤として用いられ、古くは板ガラスから鏡を作製する際に利用された。