ヴァシュラン・モン・ドール
上側の表皮を剥がし、そのままスプーンで中身をすくってバゲットなどに載せて食べるのが一般的である。またモン・ドールを丸ごとオーブンに入れて焼き、フォンデュのようにして食べる方法もある。
モン・ドールの箱の周囲をアルミホイルで覆う。
上面の表皮を剥がし、好みに応じてニンニクをひとかけら加える。
さらに白ワインをたっぷり注ぐ。
オーブンを200°Cに余熱し、25分間焼く。
ジャガイモやパンにつけて食べる。
様々なワインと合うが、風物詩という観点から、同時期に解禁を迎えるボジョレー・ヌーヴォーと合わせて供されることも多い。