和え物
詳細は「胡麻和え」を参照
茹でた青菜、山菜、野草などを、軽く擂った胡麻と醤油、味醂で和える他
レンジを使った、お手軽レシピも普及している。
フキの若葉を刻み焼味噌で和えたもの