アリゴ
アリゴはオーブラックの各地で見られる料理。以下にいくつかの地方、地域または県の具体例を示す。
アヴェロン県
オーヴェルニュ地方
ルエルグ(フランス語版)地方 - ラングドックとオーヴェルニュの間の地方。現在でいうアヴェロン県、タルヌ=エ=ガロンヌ県の一部を含む。
アリゴには以下のようなチーズを使用する。