ハークスレイ
1980年3月に、「ほっかほっか亭」の大阪でのフランチャイジー・株式会社ほっかほっか亭大阪事業本部として設立。1985年に、株式会社ほっかほっか亭総本部が東部・関西・九州の3地域本部制を導入したことから、関西地区の地域本部となる。1986年5月に、株式会社ほっかほっか亭関西地域本部に商号変更。その後、三重県、福井県、石川県、富山県のフランチャイズ権を継承したことから、1989年1月に株式会社関西ほっかほっか亭に商号変更。1993年7月に、現在の商号に変更している。
九州や東日本でフランチャイジーとなっていた株式会社プレナスが、ダイエーから株式会社ほっかほっか亭総本部の株式を取得し大株主になった後、商標権や店舗の運営方針をめぐって株式会社ほっかほっか亭総本部と対立したことから、ハークスレイは創業者から株式会社ほっかほっか亭総本部の株式の過半数を取得し、これを子会社化した。2015年に完全子会社化を経て吸収合併した。
2021年10月20日に店舗運営事業及びそれに付帯する業務全般を株式会社ほっかほっか亭総本部へ承継し、持株会社となった。