小倉ヒラク
小倉 ヒラク(おぐら ヒラク、1983年 - )は、日本の発酵デザイナー。東京都出身。早稲田大学第一文学部演劇映像専修卒業。
1983年 東京都生まれ
2002年 東京都立調布北高等学校卒業
2007年 早稲田大学第一文学部演劇映像専修卒業
2010年 デザイナーとして独立して山梨県甲府の老舗味噌屋『五味醤油』のホームページなどのデザインを担当する。東京農業大学名誉教授の小泉武夫と出会い、醸造の世界と深いつながりを持つことになる。
2011年 アニメ「手前みそのうた」を五味醤油と制作、youtubeで公開。山梨の発酵にまつわる「甲州発酵物産展」を開催。
2013年 自由大学にて発酵醸造学の入門講座の講師を務める。
2014年 グッドデザイン賞2014受賞(食の楽しみを伝える取り組み【てまえみそのうた】)。東京農業大学醸造科の研究生になり微生物学を学ぶ。
2015年 DVD絵本「おうちでかんたん こうじづくり」とともに「こうじづくり講座」をスタート
2019年 渋谷ヒカリエで『Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜』が開催。来場者が3万人を超える。
2020年 東京都世田谷区代田の下北線路街「BONUS TRACK」に「発酵デパートメント」をオープン。Aoyama Book Cultivation 青山ブックセンターから『発酵する日本』を出版。