三州瓦
現代の三州瓦の中心産地である高浜市や碧南市は、矢作川の三角州の末端に位置する。矢作川の上流には花崗岩によって形成される三河高原があり、そこからカオリナイトを主体とする粘土鉱物が流下して下流に堆積している。このため、岡崎平野の南西部では高台や低地を問わず、田園の表土の下に陶磁器原料として適した粘土が豊富に存在している。
日本国内の他の瓦産地の粘土と比較すると、西三河の粘土はきめが細かく、高品位なものではカオリンが31%と含有比率が高い事が特徴で、これらが「三州瓦は肌がきれいである」という評価の基になっている。一方で、1990年代には三州瓦の生産量が年間7億5,000万枚にも達し、原料粘土は年間230 - 250万トンが使用されている。岡崎平野の都市化が進んだ事もあって、一帯で採掘できる三河粘土は1975年(昭和50年)の年間90万トンから1999年(平成11年)には50 - 60万トンまで減少し、需要の25%程度しか満たすことができなくなった。
このため粘土供給源の拡大が図られ、みよし市周辺の丘陵地からは年間120万トン程度の硫化物を含む粘土を採掘し、野積みして硫化物を酸化させて使用している。また、瀬戸市から豊田市にかけての地域では、珪砂や耐火粘土を採掘するとともに、表層の砂礫を水洗して砂利を分離した際に得られる水簸粘土を回収しており、これが年間60万トンに達する。原料粘土の不足を補うため、不良品を粉砕して瓦原料としてリサイクルする取り組みも行われている。
永坂杢兵衛 - 名跡。瓦職人(鬼師)。
山本吉兵衛(1830年~1904年) - 瓦職人(鬼師)。
神谷源之助(1853年~1929年) - 三河土管の生みの親。