巨峰
近年では栽培技術が向上し冬季に人工照明での栽培なども行われる。全国各地で栽培されるようになってきているが、気候条件が商品価値を大きく左右し栽培する農家の技術レベルの違いによって品質の優劣は著しい。栽培面積的には長野県が多く、山梨県ではより高く売れる様々な品種のぶどうへの転作が進んでいる。また、巨峰を親とした大粒ブドウの新規品種(例:ナガノパープル、ピオーネなど)の開発と栽培も行われている。
発祥の地である久留米市では、株式会社巨峰ワインにより巨峰100%のワインが生産されている。
山梨県山梨市が生産量日本一である。※ 農林水産省「果樹生産出荷統計」より(平成16年度)
山梨県山梨市5,480t(牧丘町含む)
長野県中野市5,390t
長野県須坂市4,280t
長野県長野市
長野県東御市
山梨県 山梨市牧丘町3,320t 笛吹市一宮町2,160t
栃木県 栃木市(旧栃木市域、大平町[大平町ぶどう団地]、岩舟町、藤岡町)
埼玉県 秩父郡市(秩父市、横瀬町、皆野町、長瀞町) 南埼玉郡宮代町 北足立郡市(伊奈町、鴻巣市、上尾市、北本市、さいたま市、新座市) 川越市 加須市
※ 農林水産省「果樹生産出荷統計」より(平成16年度)
海外ではカリフォルニア州のセントラル・バレーやチリ、及び台湾の彰化県 大村郷, 大韓民国の慶尚北道 永川市, 慶山市, 金泉市, 忠清北道 永同郡等。
1919年(大正8年) 「大井上理農学研究所」を設立(現、東京都港区麻布)。同年、研究所を静岡県田方郡下大見村(現伊豆市)に移転し、ブドウの研究を本格的に開始する。
1937年(昭和12年)、農学者大井上康が、静岡県田方郡下大見村にある大井上理農学研究所で、豪州品種「センテニアル」×岡山県産の日本品種「石原早生」という2種のブドウの交配を着手する。第二次世界大戦中のため、育種株の栽培や育種交配などは密かに行うものの、本格的な研究開発は一時、断念する。
1942年(昭和17年)、試行錯誤の結果、日本の高温多雨多湿の気候に適した、4倍体品種である、ブドウの新品種、品種名「石原センテニアル」商品名(商標名)「巨峰」が誕生。
1948年(昭和23年) 研究開発を本格的に再開する。
1952年(昭和27年)9月23日 大井上康が逝去、享年60。
1952年(昭和27年)、大井上理農学研究所の代表に大井上康の長男、大井上静一が就任する。