ワサビタケ
発光性を有する子実体から得た胞子を分離源とした一次菌糸(単相菌糸)は発光性を持ち、和合性を持った一次菌糸同士の接合によって形成された二次菌糸(重相菌糸)も、同様に発光性を備えている。一次菌糸・二次菌糸は、ともに、液体培地に菌体が浸漬された状態で培養すると、光量が大きく低減される(ただし、液体培地から菌糸を取り出して固形培地に植え替えれば、光量は回復する)。また、培養温度と培地の水素イオン濃度指数(pH)も発光性に影響をおよぼし、22-24°C・pH 3-4.0の条件においてもっとも発光性が強くなる。
いっぽうで、培養時の光条件は、菌糸体の生育・伸長に関係するのみならず発光性の強弱にも多少とも影響し、もっともよく発光するのは暗黒下で培養した場合であった。培養日数も発光の強さに影響し、例を挙げれば、培地として BBL 社製マイコフィル寒天培地を使用し、23°Cの暗黒下で培養したところでは、その発光は培養開始から10~15日めにもっとも強くなった後、次第に弱まり、60日め以降には肉眼でも減光していることが確認でき、75日めには光電子増倍管を用いても測定できないレベルになったと報告されている。また、パン粉寒天培地(市販のパン粉100g・蒸留水1000ml・寒天18g)を用い、22°C・暗黒下で培養した実験結果では、発光のピークは21日めにみられ、発光は7-10週間にわたって認められたという。
和名は、子実体に多少とも辛味を有することから命名されたものである。ただし、辛味の強さについては変異が大きく、産地によって差がある(北米産のものでは辛味が強いが、日本やロシアあるいはニュージーランド産のものではさほどではない)という報告もある。かつてはヒメカハキタケ(ヒメカワキタケ)の和名が提唱され、こちらの方がより古い名ではあるが、現在ではワサビタケの名の方が広く用いられている。
属名Panellus はPanus(カワキタケ属)に縮小詞を附したものである。また、種小名のstipticus はギリシア語の στυπτικός(styptikós)に由来し、「止血する」あるいは「収斂性の」の意であるが、古くは止血剤として用いられたことに基づくという説と、子実体が辛味を有することに由来するという説とがある。
地味な小型菌でもあり、食用ないしは薬用として利用されるような実用性にも乏しいためか、本種を特定した方言名はほとんど知られておらず、いわゆる本草書の類にも収録された例はないようである。
英名としては bitter oyster(意訳すればニガヒラタケ)・luminescent Panellus(同ヒカリワサビタケ)・astringent panus(同シブカワキタケ)・styptic fungus(同シブタケ)などの呼称がある。発光性や子実体の味に由来するものと思われる。