ポタジェ
菜園は、次のようなさまざまな種類の野菜を収容できる。
新鮮または乾燥で使用される野菜の種 : 白豆、小豆、エンドウ豆、スイートコーン...
果物野菜 : ナス、ピーマン、トマト、ウリ科植物(カボチャ、ズッキーニ、カボチャ、カボチャ、キュウリ、キュウリ、メロン、スイカ)のさや豆類成熟する前に収穫(豆の緑、エンドウ豆の mangetout)...
野菜の葉 : サラダ(レタス、子羊のレタスとチコリ)、キャベツ、ほうれん草、フェンネル、スイバ、ルッコラと、葉柄肉質セロリ、フダンソウ、カルドン...
茎野菜 : アスパラガスのような新芽を含む。球根(ニンニク、エシャロット、玉ねぎ、ネギ)、コールラビ...
花野菜 : アーティチョーク、カリフラワー、ブロッコリー...
根菜 : ビーツ、にんじん、セロリ、カブ、パースニップ、大根、黒大根、salsify、salsify...
塊茎 : ジャガイモ、キクイモ、サツマイモ、ナシ、キンレンカ...
食べられない植物は次のように役立つことができる。
緑肥を設置 : マスタード、ファセリア、アルファルファ...
装飾:花など
ヘッジ
ヨーロッパにおけるポタジェの歴史は古く、現在ではフランス、イギリスを中心に広く世界中でさまざまに形を変えたポタジェが見られる。収穫重視で旧来型の畝を作り同じ品種を一列に植えつけるタイプの素朴なイメージのイギリスのキッチンガーデンに対して、より装飾的で観賞性の高いのがポタジュの特徴である。そのため、菜園とはいいながら、配色に留意したり、草丈で高低をつけ立体感を演出したり、あるいはベンチやガーデンチェアを置いたり、ラティスフェンスや敷石で装飾するなど各種工夫が見られる。最近では食物の安全性の問題の高まりとともに有機栽培、無農薬栽培が注目を浴び、ガーデニングに取り入れるガーデナーが日本でも増えつつある。