韓国のビール
ハイトビール: Hite, Max, Dry D, S, Stout, Lager Beer, Prime Draft, J Draft, Queen's Ale ハイト眞露は、2006年にハイトビールが眞露(ジンロ)を買収したことで生まれた会社である。ハイトの前身である朝鮮麦酒株式会社は1933年に大日本麦酒(サッポロ・アサヒの前身)が地元資本と折半で設立した。ジンロは1924年にソジュの醸造所として設立された。HiteJinroは世界有数の「ソジュ」の製造社であり、他にもウイスキーやワインなど様々なアルコール飲料を製造している。
OBビール (OB): OB Golden Lager, Cass brands (Cass Fresh, Cass Light, Cass Red, Cass Lemon), Cafri, Aleston OBビール(OB)は1933年に設立された会社であり、OBゴールデンラガーは2011年に発売された。前身は麒麟麦酒系の「昭和麦酒」。だが皮肉なことにそのキリンの主力商品と言える一番搾りは2019年現在、ハイト眞露が取り扱っている。
HiteとOBのCassは、味も価格も大した違いはない(これらは主に米から醸造されている)とみなされており、韓国のレストランやバーは、一方の製品のみを常備しているところが多い。輸入ビールも韓国で入手可能だが、一般的に高価である。ソウルのダウンタウンにあるギネスのバーでは、通常8,000ウォンから15,000ウォンほどの値段がする。地元のブランドは通常3,000ウォン前後の値段である。最近では、醸造所が全国に広がり、洗練された兆しが増えている。韓国の大量生産されたビールのうち、100%の大麦麦芽で醸造されているのは、ハイトのマックスとOBゴールデンラガーである。
韓国市場でのマイクロブルワリーが少ないのは、政府の厳しい規制に起因する。これは、小規模な醸造業者が所有権のある場所でビールを提供することを制限している。これらの法律は、最終的に2011年6月に緩和され、地元のビール市場でいくつかの小規模な醸造業者にシェアを与えた。
韓国で増加傾向なのは自家製である。原料や食料品はまだ限られているが、ビールを醸造している世帯が数多くある。韓国の自家製醸造プロセスを通じて、新規参入者を導く様々な醸造クラブも存在する。そのようなクラブの1つは韓国の Homebrew Korea である。
韓国のビールでは、大韓民国(韓国)で製造および輸入されるビールの概要について記す。