ファミリーレストラン
2000年代以降、中国では改革開放が進み、日本のファミリーレストランチェーンも多く進出した。しかし、ほとんどのファミリーレストランチェーンは順調には展開できなかった。その背景には、ファミリーレストランの主力メニューのハンバーグについて中国では挽肉に対してネガティブなイメージが持たれていたこと、メニュー構成は多様であったが炭水化物の多い主食がほとんどで冷菜や熱菜(肉や魚、野菜を加熱したもの)から注文する中国の外食の習慣に合わなかったこと、中国では食の西洋化があまり進んでいなかったことがあるといわれている。