冷やし飴
冷やし飴(ひやしあめ)は、麦芽水飴(または米飴)を湯で溶き、生姜の搾り汁や下し生姜を加えた飴湯(あめゆ)を冷やした飲料。
製氷技術が発達する以前は飴湯が主流で、夏場に暑気払いとして飲まれていた。現在では冷やし飴は主に夏場、大衆食堂、食料品店、駄菓子屋などでも売られ、飴湯は主に冬場に飲用される。
なお、冷やし飴のお湯割りを「飴湯(あめ湯)」ということもある。