節水
米は無洗米を用いる。
食器は汚れが落とし易いよう、ためた水につけておく。
ただし台所用殺菌剤を使わずに食器を汚れが付いたまま水に数時間つけておくとブドウ球菌や大腸菌が大量に増殖し、普通の食器用洗剤では対処しきれなくなるので注意。またジョイを販売しているP&Gも「つけ置き洗いは推奨していません」とのこと。
流水ではなく、ため水で洗う。
汚れはあらかじめ拭き取っておく。
阪神・淡路大震災の際には、食器に食品用ラップフィルムを貼って使うという工夫が見られた。ただし、平時に於いてはこの方法はごみの量を増やすことになる。