エジプト料理
洋酒を入れないトライフル。
クルアーンは飲酒の害悪を説き、飲酒を禁じているが、世俗的なムスリムや他宗教の信者は抵抗なく酒を嗜む。ビール、ワイン、ナツメヤシから作ったジビブという地酒などがある。
タヒーナ、ニンニク、レモン汁、オリーブ・オイルから作られるペースト状の料理。
主に肉類の付け合わせとされる。