コロッケ
ミートコロッケ - 挽肉とタマネギを炒めたものを混ぜたもの エッグコロッケ - 刻んだゆで卵を混ぜたもの チーズコロッケ - チーズ、を混ぜ込んだもの ツナコロッケ - (缶詰の)マグロを混ぜ込んだもの 野菜コロッケ - ミックスベジタブル(グリーンピース、ニンジン、コーン)などの野菜入り カレーコロッケ - カレー粉で味付けをする、あるいは残ったカレーの再利用 肉じゃがコロッケ - 肉じゃがの再利用として生まれた 醤油と味醂の甘辛い下味が付いている 枝豆コロッケ - 枝豆をポテトコロッケに混ぜる、あるいは枝豆を潰して主たる具としたもの 納豆コロッケ - 納豆をポテトコロッケに混ぜる、あるいは納豆を粒のまま主たる具としたもの ひじきコロッケ - ひじきを混ぜ込んだもの グラタンコロッケ(グラコロ) - マカロニ入りベシャメルソースを具としたもの 春雨コロッケ - 春雨を混ぜ込んだもの。かつては箱根そばのコロッケそばにも使われていた。 明太子コロッケ - 辛子明太子の卵を混ぜ込んだもの。九州など西日本を中心に点在。
世界一大きいコロッケ - 北海道厚沢部町は、町内にあった道立試験場で初めてメークインが試作されたことを記念し、毎年開催される「あっさぶふるさと夏祭り」にてジャンボコロッケが揚げられる。2010年7月12日、静岡県三島市のイベントで直径2m55cmのコロッケが揚げられて記録が更新されると、すぐさま同月24日に直径3m08cmのコロッケを揚げて世界記録を奪還した。また、厚沢部町ではギネス世界記録の重量部門(会場内で完食することを条件とする)においても。2007年にオランダで作られた225.8kgを上回る279kgを2022年7月23日に達成し、その場でギネス社の公式認定員により世界記録として認定された。
台風コロッケ - インターネット掲示板2ちゃんねるを発祥として広まった、台風が接近または上陸しているときにコロッケを食べるという文化。2001年夏に発端となる書き込みがあってからの数年間は、2ちゃんねらーの間でのみ行われるインターネットミームであったが、2010年代以降、一部の小売店などでも台風の日にコロッケを特売にするなど広まりつつある。