フライパン
金気が無くなり、フッ素樹脂を上回る耐熱性がある。一般に摩擦係数がフッ素樹脂加工に次いで低いコーティング材が選定使用されている。
分子中にフッ素原子を含むフッ素樹脂には、摩擦係数が低く、耐熱性に優れ、燃えにくい性質がある。このフッ素樹脂でコーティングを施し焦げ付きや汚れを防止したものがフッ素樹脂加工である。
フッ素樹脂加工に利用されるフッ素樹脂には、ポリテトラフルオロエチレン(PTFE)やパーフルオロアルコキシアルカン(PFA)である。例えばデュポン社のテフロン(テフロン加工)はポリテトラフルオロエチレンを利用している。
フッ素樹脂加工のフライパンでは空焚きに注意する必要がある。ポリテトラフルオロエチレン(PTFE)やパーフルオロアルコキシアルカン(PFA)の使用上限温度は260°Cで、350°Cを超えると熱分解が起こり、有害な粒子状物質やガスが発生する危険がある。
また、フッ素樹脂は傷つきやすいため、金属製へらや研磨剤入りクレンザーなどの使用は避ける必要がある。