呷哺呷哺
呷哺呷哺(しゃぶしゃぶ)は、中華人民共和国北京市に本社を置く鍋料理のチェーン店である。主に火鍋料理を提供している。呷哺呷哺餐饮管理有限公司(Xiabu Xiabu Catering Management Co., Ltd.,略称:呷哺呷哺)が運営する。呷哺呷哺餐饮管理有限公司は1998年に設立され、本社は大興区黄村鎮の孫村工業開発区に位置する。「呷哺呷哺」は、日本語の「しゃぶしゃぶ」の音訳からきており、一般的な中華鍋料理よりもシンプルな食べ方をする。
2009年以来、店舗数は100店舗以上になった。2014年12月17日、呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(英語:Xiabuxiabu Catering Management (China) Holdings Co., Ltd.,港交所:0520)は、世界的に株式公開した。2017年、呷哺呷哺は呷哺呷烫(しゃぶしゃぶと火鍋を組み合わせた料理)である火鍋冒菜のデリバリーサービスを開始した。2021年8月、呷哺呷哺は店舗立地の重大な誤りのため、赤字の店舗200店舗を閉鎖することを発表した。2022年にはさらに84店舗が閉鎖した。