カップヌードル
既に発売が終了しているもの。
AKB48 -「REAL」編(25編、メンバー各1名が出演、異種業種のコラボレーションCM。)、「iCEカップヌードル・サプライズリレー」編(4編、メンバー各2名が出演)、「カップヌードルロボタイマートリオキャンペーン」編(4編、メンバー各1名出演が3編、メンバー3名出演が1編)の3種類。 「REAL」編 - 前田敦子、高橋みなみ、指原莉乃、島崎遥香、岩田華怜、大島優子、松井咲子、入山杏奈、峯岸みなみ、小嶋陽菜、渡辺麻友、板野友美、松井珠理奈、宮澤佐江、川栄李奈、柏木由紀、篠田麻里子、北原里英、横山由依、加藤玲奈 「iCEカップヌードル・サプライズリレー」編(カップヌードルライト) - 篠田麻里子、小嶋陽菜、大島優子、指原莉乃 「カップヌードルロボタイマートリオ・キャンペーン」編 - 板野友美、渡辺麻友、柏木由紀
ボン・ジョヴィ
ダチョウ倶楽部(上島竜兵・寺門ジモン・肥後克広)(2014年度 「本音と建前編」)
でんぱ組.inc(2014年度「現代のサムライ編」)
GLAY
おぎやはぎ(カップヌードルSio、2020年度「DOT IT NOW 実際どうなるの? 篇」)
EXILE TRIBE(2018年度「ヤバい。なんか熱い。」) 舞踏審議篇:岩田剛典・町田啓太・小澤雄太・AKIRA・青柳翔 SNS戦国時代篇:岩田剛典・山下健二郎・佐藤大樹・佐藤寛太・八木将康・黒木啓司・遠藤雄弥・ELLY・大屋夏南・関口メンディー フランダースの漢篇:TAKAHIRO・登坂広臣・関口メンディー・小林直己・高谷裕之・岡見勇信
マキシマム ザ ホルモン(2019年度 カップヌードル コッテリーナイス「体に気を使ってこそロック編」)
カップヌードル レッドカレー(3代目)
カップヌードル クリームシチューヌードル - バンクーバーオリンピック公式ライセンス商品として、どん兵衛・日清焼そばU.F.O.とともに白いパッケージの商品が発売されていた。ソチオリンピックでも同じ3品が発売された。
カップヌードル ブラジル風グリルチキン - FIFAワールドカップブラジル大会の開催に合わせて発売された。
パンプキンポタージュヌードル - ハロウィーン期間の限定販売商品。
カップヌードル ベジータ ソテー風キャベツ&ベーコン味 - 過去にも一度、期間限定販売されていた。
カップヌードル マッサマンカレー
カップヌードルライトプラス - チーズフォンデュ
カップヌードルライトプラス 和風コンソメ - 2015年発売
カップヌードルライトプラス 海老のビスク - 2016年発売
カップヌードル リッチ 贅沢だしスッポンスープ味 - 45周年で限定発売された、初の高級食材を使った商品。
カップヌードル 黄金の鶏油付きスパイシーチキンカレー - リオデジャネイロオリンピックを前に錦織圭とコラボしたもの。どん兵衛・日清焼そばU.F.O.と併せパッケージが金色の商品が発売された。
カップヌードル レッドシーフードヌードル
カップヌードル ベジータ 豚キャベツとんこつ
タイ カップヌードル - トムヤムクンとミンスドポーク。タイで販売されている商品を逆輸入したもの。
カップヌードル 香辣海鮮味(しゃんらーかいせんあじ。スパイシーシーフード) - 45周年企画として2016年5月に行われた「世界のカップヌードル総選挙」で1位になった香港の製品。当初は「ビッグ」として販売され、2017年にレギュラーサイズで復活した。
「サラリーマン」と「アメリカ人」(モブキャラクター)
「草食系男子」と「肉食系女子(=トラ)」(モブキャラ)
「ネットユーザー」と「リア獣(リア充)(=サメ)」(モブキャラ)
「就活生」と「面接官(=シロクマ)」(モブキャラ)
「サムライ」と「アイドリアン」(モブキャラ)(2014年度「現代のサムライ編」)
五月女ケイ子イラストレーション(2020年度「カップヌードルとは篇」)
チーズ星人(ミルクシーフード)
ペッパー星人(ミルクシーフード)
ブタ星人(ブートン・イカトンシリーズ)
イカ星人(ブートン・イカトンシリーズ)
ほか
袋麺と異なり、いわゆる乾物は開発時に試されたものの湯を注いでから元に戻るまで3分以上かかるため断念され、フリーズドライ製法を採用している。
日本向け製品に、伝統的に小さな剥きエビを採用したのは、製品開発当時に豪華さが感じられる食材として真っ先にエビが挙げられ、採用されたという逸話があり、60種を超える世界各国のエビの剥き身をフリーズドライ化して試した結果、インド洋沖で獲れるプーバランという、当時の日本にはほとんど輸入されていなかった高級食材種が採用された。この戦略は、航空機の機内食に見られる豪華さと簡便性の両立というテーマに沿ったものである。
その他の具材としては、見た目を重視し、ラーメンにも使われているネギや、スクランブルエッグに類似したタマゴ、味の濃いミンチ肉(成型肉)という組み合わせである。
発売40周年の節目となる2011年4月26日から6月30日までの間、『歴代カップヌードル復活総選挙 40th Anniversary CUPNOODLE』と題して、過去に発売された73種類の中から、復活及び限定発売を賭けて、公式サイト内にて行われたキャンペーン。
2011年9月16日に選挙結果が発表され、投票数約186万通の順位は、1位「カップヌードル 天そば」、2位「カップヌードル ブタホタテドリ ローストしょうゆ味」、3位「カップヌードル スパイシーカレー」となり、3位から順に2011年11月から1カ月ごとに復刻版が発売された。