ジョン・ユドキン
“The sugar conspiracy”. The Guardian. 2021年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月25日閲覧。
↑ Monod, Jacques (1965年12月11日). “Nobel Lecture: From Enzymatic Adaption to Allosteric Transitions”. Nobel Media AB. p. 1. 2007年3月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月26日閲覧。
↑ Yudkin, John (1944). “Nutritional Status of Cambridge School-Children”. British Medical Journal ii (4362): 201–214. doi:10.1136/bmj.2.4362.201. PMC 2286012. PMID 20785586. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2286012/.
↑ Yudkin, John (16 September 1944). “The Nutritional Status of Children and Mothers of Industrial Towns”. The Medical Officer.
↑ Anonymous (1942年8月28日). “Food and Food Values”. The Times
↑ Yudkin, John (October–November 1946).
ロシアで常態化していたポグロム(Погром, ユダヤ人に対する迫害行為)から逃れてきた正統派ユダヤ人の家庭に生まれ、ロンドン・イーストエンドで育つ。6歳の時に父を亡くし、ジョンを含めた5人の兄弟は貧困生活を余儀なくされた。
ハックニー・ダウンズ・スクール(Hackney Downs School)と、チェルスィー総合技術専門学校(Chelsea Polytechnic)への奨学金を獲得し、1929年には理学士号を取得する。その後、ケンブリッジ大学での奨学金給付試験を受けられることに気付いた。ケンブリッジ大学(クライスツ・カレッジ, Christ's College, Cambridge)に特待生(奨学金給費生)として入学し、1931年に生化学部を卒業し、その博士号を取得する。微生物による代謝の研究の草分け的存在である生化学者、マージョリー・スティーブンソン(Marjory Stephenson)による指導のもとで働き始める。ユドキンの書いた論文は、「適応酵素」(Adaptive Enzymes)に関するものであった。ユドキンの論文は、のちに細菌及び微生物が酵素を誘導する際の詳細な過程を解明することになるフランスの生物学者、ジャック・モノー(Jacques Monod)に影響を与え、モノーはのちにノーベル賞を受賞した。
1934年には医学研究を開始し、ケンブリッジ大学にて医学生たちに生理学と生化学を教え始める。1935年にはロンドン病院にて臨床研究(Clinical Studies)を開始するが、その間にもケンブリッジ大学で学生たちに教え続けた。