あまくない砂糖の話
本作には、ヒュー・ジャックマン、スティーヴン・フライ、イザベル・ルーカス、ブレントン・スウェイツといった俳優も出演している。ヒュー・ジャックマンは映画の前半にて、「This is the condensed history of sugar.」(「砂糖の歴史を簡潔に述べましょう」)と、人類が砂糖を本格的に消費するようになるまでの歴史をおどけた調子で紹介する役柄で出演しており、その中で、「エリザベス1世は、砂糖の食べ過ぎで歯は黒く、ボロボロでした」と述べている。
ニューヨーク・タイムスに所属するジャーナリストの1人、マイケル・モス(英語版)(Michael Moss)、サイエンス・ジャーナリストのゲアリー・タウブス(Gary Taubes)も出演しており、ガモーからのインタビューに答えている。劇中に挿入されるサウンド・トラックには、ピーター・ガブリエル、デペッシュ・モード、フローレンス・アンド・ザ・マシーンが名を連ねている。
デイモン・ガモーは、2004年に公開されたドキュメンタリー映画、『スーパーサイズ・ミー』(Super size me)について、「自分にとっても特別な意味を持つ作品」であり、『あまくない砂糖の話』の制作にあたって大いに参考になったという。また、映画の製作にあたっては3年の年月を費やしたという。
ガモーの妻ゾーイ・タックウェル・スミス(Zoe Tuckwell-Smith)も出演しており、夫が実験を開始する前日、夫に対して冗談めかすように「I hope you're Okay.」(「無事でありますように」)との言葉を投げかけている。実験開始前の時点で彼女は妊娠中であり、本作の製作中に娘を出産している。