ホリオン・グレイシー
1992年、映画『リーサル・ウェポン3』で再び技術アドバイザーを務め、格闘シーンのスタントマンもこなした。
1993年、グレイシー柔術・イン・アクションに収められていた「グレイシー・チャレンジ」と呼ばれる、グレイシー一族が格闘技の猛者や道場破りと対戦するエキシビションマッチ(非公式試合)を見て触発されたアート・デイビーと組みUFCを創立。UFCにグレイシー一族を代表してホイス・グレイシーを出場させ、格闘技におけるグレイシー柔術の優れた有用性を世界中に知らしめることに成功する。
1994年、アメリカ陸軍特殊作戦コマンドの高官から、グレイシー柔術をベースにした実際に近接格闘術で使える格闘技術を作るよう依頼され、ホリオンは訓練プログラム「グレイシー・コンバティブ・ミリタリー・コース」を考案して、これをアメリカ特殊作戦部隊、アメリカ軍、CIAで指導した。
2002年1月にこの格闘技術は正式にアメリカ陸軍格闘術で基礎をなす格闘技術として採用された。また同時期に、同じように警察当局から格闘技術開発の依頼を受け、「グレイシー・レジスティング・アタック・プロシージャー・フォー・ロウ・エンフォースメント」(G.R.A.P.L.E)を作り、これも警察当局により正式に格闘訓練プログラムとして採用されている。