栗塚旭
天下御免の暴走車」(1980年) 第127話「狼の里に罠を張れ!」(1980年) 暴れん坊将軍III 第53話「菊乱れる非情の剣」(1989年) 第75話「危うし! 妖刀に正義ありや」(1989年) 第97話「対決! 三人の白頭巾」(1990年) 第112話「吉宗まさかの刑場破り!」(1990年) 第120話「密命江戸城を砲撃せよ」(1990年) 第122話「さよならの花かんざし!」(1990年) 暴れん坊将軍IV 第28話「吉宗を狙う女剣士」(1991年) 第32話「将軍暗殺! 女豹が飛んだ」(1991年) 第52話「剣鬼が走る! 江戸の闇」(1992年) 第67話「三年目の新妻化粧」(1992年) 暴れん坊将軍V 第11話「悲恋の仇討ち免状」(1993年) 第21話「毒牙を隠した花嫁」(1993年) 第22話「無法街の花姉妹」(1993年) 第37話「わが恋せし上様」(1994年) 暴れん坊将軍VI 第7話「虹をつかんだ女」(1994年) 第16話「俺は天下の偽将軍」(1995年) 第46話「美女を泣かせる鬼十手」(1995年) 第47話「帰ってきた次男坊鴉」(1995年) 暴れん坊将軍VII 第1話「江戸っ子神輿が吉宗を呼ぶ!」(1996年) 第2話「江戸怪奇・吉宗魔界を斬る!」(1996年) ※現在は欠番 第17話「子連れ刺客」(1997年)
斬り捨て御免! 第1シリーズ 第1・2話「炎と燃える三十六番所の灯・前後編」(1980年、テレビ東京) - 堀伊賀守
連続テレビ小説 / 虹を織る 第105話(1981年、NHK) - 山下中佐
いのち燃ゆ 第17、18、20、21、23話(1981年、NHK) - 土方歳三
恋人たちの忠臣蔵(1981年、NTV) - 高田郡兵衛
その間、志願して毛利菊枝の付き人もこなし、毛利に付き従って映画やテレビドラマのさまざまな撮影現場に足を踏み入れ、このときの付き人の経験は「カチンコの音にも慣れ、撮影所の裏表も見ていて対処の仕方を体で覚えていたので、いざ自分がカメラの前に立っても緊張することがなかった」と、のちに自身が映像作品に出演した際に役立ったと述懐している。
テレビドラマは、日本電波映画や東伸テレビ制作の作品に脇役で何本か出演した後、1964年(昭和39年)に「栗塚旭を明智光秀役で使いたい」と東映から劇団へ連絡が入り、NETと東映京都テレビプロダクション制作の品川隆二主演『忍びの者』で光秀役に起用され、そこで監督の河野寿一や当時はまだ助監督だった松尾正武らと出会う。その後、同社制作の『つむじ風三万両』、『六人の隠密』、『柳生武芸帳』と、東映京都テレビプロ作品に立て続けにゲストで起用された。
1965年の『新選組血風録』で主役の土方歳三役に抜擢()され、これが「栗塚=土方」のイメージを決定づけるハマリ役となって評判を呼び、ニヒルな演技と風貌で人気を集め、生涯の当たり役となった。一説によれば、原作者・司馬遼太郎からじきじきに「あなたが土方歳三だ」と称賛されたという。
1966年(昭和41年)に京都市民映画祭『テレビ部門主演男優賞』と日本映画製作者協会「スター新人賞」を受賞し、その後も脚本家・結束信二と河野寿一監督、松尾正武監督らの手による『われら九人の戦鬼』、『俺は用心棒』、『帰って来た用心棒』、『用心棒シリーズ 俺は用心棒』、『天を斬る』、『燃えよ剣』などの東映京都テレビプロ作品やTBSテレビ・松竹制作の『風』といったテレビ時代劇、さらに『ばってら』、『商魂』などの現代劇でも主演を務めた。
年忘れ必殺スペシャル 仕事人アヘン戦争へ行く 翔べ!熱気球よ香港へ(1983年、ABC / 松竹) - 遠山金四郎
新・なにわの源蔵事件帳 第12話「善人の仮面」(1984年、NHK大阪)
銀河テレビ小説 暗闇のセレナーデ(1985年、NHK大阪) - 京都の芸大の学部長 わが歌・ウォアィニィ(1988年、NHK大阪)
風雲!真田幸村 第7話「愛無情 柳生必殺剣」(1989年、TX / 東映) - 柳生宗矩
土曜ドラマ / 新・王将(1992年、NHK大阪) - 金杉
ドラマ新銀河 (NHK) くろしおの恋人たち(1994年) - 大学教授 愛をみつけた(1995年) - 医師
活動寫眞の女(1999年、NHK-BS2) - 先斗町の飲み屋のマスター
水戸黄門 (TBS / C.A.L) 第27部 第1話「旅のはじめの恋騒動・水戸・岩城」(1999年) - 沖田五郎左衛門 第28部 第4話「陰謀渦巻く駿府城・江尻・駿府」(2000年) - 宮本無道 ※2時間スペシャル 第31部 第22話「陰謀渦巻く福岡城・下関・博多」(2002年) - 朝倉弾正 ※最終回2時間スペシャル 第33部 第2話「金貸し泣かせた黄門様・御油」(2004年) - 大木頼母 第35部 第1話「風雲急を告げる高松城・高松」(2005年) - 元木典膳 ※初回2時間スペシャル 第36部 第16話「銘酒を守った頑固者・宮島」(2006年) - 鷺沼三太夫 第37部 第1話「将軍御落胤の野望・館林」(2007年) - 大浦弾正 第40部 第19話「恋しい父は悪の手先!?・島田」(2009年) - 老僧
南町奉行事件帖 怒れ!求馬II 第9話「噂の女」(1999年、TBS / C.A.L) - 要助
劇団くるみ座公演 海抜3200メートル(1957 - 1958年、祇園会館) - イレネ 変転の時代(1959 - 1960年頃) - 傷病兵 ※くるみ座、劇団人間座、劇団京芸などとの合同公演 呉王夫差(1961年) - 越王勾践 シェイクスピア劇「リチャード三世」(1962年) - カンタベリー大司教(枢機卿トマス・バウチャー) 菊と貝がら(1966年、京都会館第二ホール) - 藤ヶ瀬主人 ※原作:徳丸勝博、演出:加藤泰 落葉日記(1966年、京都府立勤労会館) ※原作:岸田國士 詩の夕べ「石川啄木・高村光太郎」(1968年) シェイクスピア劇「ヴェニスの商人」(1968年、京都会館・大阪サンケイホール) - バサーニオ ※訳:菅泰男、演出:山崎正和
俺は用心棒(1968年、愛知文化講堂) - 謎の浪人
長谷川一夫主演「宮本武蔵」(1970年、帝国劇場) - 佐々木小次郎 ※原作:吉川英治
屈原(1972年、日本都市センターホール) - 宋玉 ※原作:郭沫若、訳:須田禎一
商魂(1972年、大阪中座) - 川波正二
美空ひばり特別公演「琉球秘話 島の恋唄」(1972年、新宿コマ劇場・梅田コマ劇場) - 佐敷王子朝昌 ※原作:沢島忠
俺は用心棒(1973年、大阪中座) - 謎の浪人 ※松山容子主演「めくらのお市」との昼夜公演