定食
大衆食堂
有職料理は宮殿などで、本膳料理は城などで提供されてきた。
懐石や会席料理は、料亭や割烹、また待合やお茶屋などで提供される。
オートキュイジーヌやヌーベルキュイジーヌは、レストランやホテル、オーベルジュや宮殿などで提供される。 フランスにおけるしょぼい定食屋の定食、というレベルであればターブル・ドート(Table d'hôte)というものがある。定食そのものと、この定食を提供するテーブル、定食屋やホテルまでを指す語。18世紀末までは酒の出ない外食といえばここであった。この定食は基本的に決まり切ったメニューで、日替わりがあったとしても毎日1種類のみ。19世紀になると徐々に高級路線の店も出始め、選択の余地ができるようになった。
ファストフードでもハンバーガーとフライドポテトのようにセットメニューがある。