福井県農業協同組合
越前丹生農業協同組合(丹生郡越前町、福井市西部)
福井地区:喜ね舎(きねや) 愛菜館・もぎたて館(いずれも福井市)、永平寺四季食彩 れんげの里(坂井市丸岡町、福井市大和田・ラブリーパートナー・エルパ)
坂井地区:ファーマーズマーケット「きららの丘」(あわら市)、農産物直売所「ゆりいち」(坂井市春江町)
奥越地区:なし
丹南地区:なし
丹生地区:丹生膳野菜(福井市)
敦賀美方地区:ファーマーズマーケット旬ときめき広場(敦賀市)
若狭地区:若狭ふれあい市場(小浜市に2店、若狭町に1店)
福井県外:若狭ふれあい市場(大阪府茨木市)
2020年4月1日に、福井県内にある10のJAが合併して発足した 。北陸農政局管内では初めてとなる県域単位での合併となった。当初、構想段階では県内すべてのJAが合併して発足する予定であったが、2019年5月に越前たけふ農業協同組合(JA越前たけふ)の臨時理事会において合併からの離脱を決定。そのため、新たに発足したJA福井県の管轄地域は、JA越前たけふの区域を除いた地域となった。
組織手続き上は旧福井市農業協同組合を存続法人として他組合を吸収合併した。発足時の組合員数は約10万3千人、職員数は約2300人となった(いずれも2019年12月31日時点)。
JA福井県の体制は、発足時から県内を7つの地区に分けて各地区に基幹支店を置いていたが、2023年4月1日付の機構改革で県内7地区にある基幹支店を廃止し、支店を本店直下とする事業本部制に移行することになった。
嶺南のAコープ3店舗(現在は1店舗)は、旧JAが運営していたものをJA福井県が継承している。また、JA福井県はCGCグループに加盟していた若狭農業協同組合から加盟企業としても継承している。