ゲオルギオスの日
ブルガリアでは「ゲルギョヴデン」(Гергьовден / Gergyovden) と呼ばれ、毎年5月6日に祝われる。ブルガリアで最も盛大に祝われる聖名祝日であり、公休日である。
この日は、農耕と牧畜の民間暦において新年と言うべき位置づけにある。農業においてはこの日に実質的な作業が始められ、儀礼用に特別なパンが焼かれた。牧畜においては伝統的には羊飼いが羊たちを冬営地(山麓)から夏営地(高地・山岳地域)に出発させる日であった。
聖ゲオルギオスは、民間の信仰としては水や雨を掌る存在であった。地中海性気候のブルガリアでは収穫のためにこの時期の雨は欠かせないものであり、聖ゲオルギオスは水を支配するドラゴンを倒して水をもたらすものとして観念が結びついたようである。
一般的な儀式として羊肉を調理して食べるが、これはスラブ神話における古代の習慣、あるいは聖ゲオルギオスが羊飼いたちの守護聖人であることに由来するとされている。また、この日にヨーグルトを作り始め、家族や客人とともにこれを食べて祝日を祝う習慣がある(ブルガリアのヨーグルト参照)。
ブルガリアをはじめとする南スラヴにおいて、聖ゲオルギオスはイコンなどで「ドラゴンと戦う戦士」として表象されることが多く、これには14世紀以降オスマン帝国の侵攻にさらされたことが背景にあるとされる。聖ゲオルギオスの日は「ブルガリア軍の日」(Ден на храбростта и празник на Българската армия)でもあり、首都ソフィアではブルガリア軍のパレードが開催され、軍の威容が示される。「ブルガリア軍の日」は1880年1月9日、ブルガリア公国のクニャーズ (Knyaz、公) であったアレクサンダルによって制定された。