峯岸みなみ
家族構成は両親、2歳上の姉、本人、2歳下の弟の5人家族で、3人姉弟の次女。実家で暮らしていたころは、3段ベッドで就寝していた。「家族に大きい家を買ってあげる」という夢がある。ペットとして、「ジョセフ」「シーザー」の犬2匹、スコティッシュフォールドの「しゃけ茶漬け」を飼育している。
芸能界における育ての親はリリー・フランキー、育ての母はミッツ・マングローブ、生みの父は秋元康としている。
ミッツ・マングローブは『なるほど!ハイスクール』での共演時に峯岸について辛辣な言葉を直接浴びせるなどしたが、その後は峯岸を「峯子」と呼び、たびたび食事をともにする仲となった。峯岸が「ミッツさんは私が看取ります!」と直接伝えたり、ミッツが高熱に浮かされた際は峯岸にメールでその状況を伝えるなどしている。
峯岸の物真似をしている八幡カオルが参加するAKB48の物まね芸人ユニット『チームG』が2014年10月30日に開催した『チームG 座・高円寺2コンサート 〜するなよ?するなよ?絶対解散発表するなよ?〜』に、峯岸も訪れた。八幡が2014年12月に自費出版した写真集『Smell Sweet』が峯岸にも贈られたが、これについては「何だかげんなりした」などの感想を述べている。
AKB48メンバー以外では、ドラマ『恋して悪魔〜ヴァンパイア☆ボーイ〜』で共演した西村優奈、桜庭ななみ、岡本玲、高田里穂のほか、SCANDALのRINA、Perfumeらと仲が良い。
「ハロウィン・ナイト」に収録 さよならサーフボード - 「アンダーガールズ」名義
唇にBe My Baby お姉さんの独り言 - 「Team K」名義 背中言葉
君はメロディー
翼はいらない 哀愁のトランペッター - 「Team K」名義
「LOVE TRIP/しあわせを分けなさい」に収録 伝説の魚 - 「アンダーガールズ」名義
「ハイテンション」に収録 また あなたのことを考えてた - 「チームボーカル」名義
シュートサイン
願いごとの持ち腐れ あの頃の五百円玉
「#好きなんだ」に収録 だらしない愛し方 - 「アンダーガールズ」名義
11月のアンクレット 予想外のストーリー - 「ボーカル選抜」名義
「Teacher Teacher」に収録 終電の夜 - 「Team K」名義
「センチメンタルトレイン」に収録 サンダルじゃできない恋 - 「アンダーガールズ」名義
「NO WAY MAN」に収録 池の水を抜きたい - 「池の水選抜」名義
失恋、ありがとう また会える日まで - 卒業ソング
AKB48 チームサプライズ
重力シンパシー公演
重力シンパシー
水曜日のアリス
素敵な三角関係
旅立ちのとき
AKBフェスティバル
キミが思ってるより...
女神はどこで微笑む?
バラの儀式公演
未来が目にしみる
最後にアイスミルクを飲んだのはいつだろう?
失恋同盟
バラの儀式
美しい狩り
愛の川
ほっぺ、ツネル
研究生公演「パジャマドライブ」
てもでもの涙(岡田奈々のユニットアンダー)
鏡の中のジャンヌ・ダルク(大森美優のユニットアンダー)
峯岸チーム4「手をつなぎながら」公演
この胸のバーコード
峯岸チーム4「アイドルの夜明け」公演
天国野郎
春風亭小朝「イブはアダムの肋骨」公演
黒い天使(チームA 5th Stage「恋愛禁止条例」、前田敦子のポジション)
大声ダイヤモンド(アカペラ・ボイスパーカッションver. リードボーカル担当)
峯岸チームK「最終ベルが鳴る」公演
おしべとめしべと夜の蝶々
22人姉妹の歌
小嶋陽菜「好感度爆上げ」公演
スカート、ひらり(宮崎美穂のユニットアンダー)
Relax!
制服が邪魔をする
「サムネイル」公演
ひび割れた鏡
井上ヨシマサ「神曲縛り」公演
Everyday、カチューシャ(ボサノヴァver. ボーカル担当)
孤独な星空
「パジャマドライブ」リバイバル公演
鏡の中のジャンヌ・ダルク
込山チームK「RESET」公演
心の端のソファー
「僕の夏が始まる」公演
女神はどこで微笑む?(岡田奈々のユニットアンダー)
愛称およびブログ上での一人称は「みぃちゃん」。高橋みなみからは「峯ちゃん」と呼ばれる。家では「みなみ」と呼ばれている。
「ごく普通の高校生活を送りたい」という希望で、いわゆる「芸能学校」ではない普通高校に通い、2011年3月卒業した。
座右の銘は「勝っておごるな、負けて腐るな」で、家訓でもある。
小学生のころは学級委員を務めており、根拠のない自信家であったという。
性格はネガティブなところがあり、親交の深い早見あかりからも「メンタルが弱い」と指摘されている。人からどう見られているのかが気になり、3分に1回くらいエゴサーチをするという。ネガティブな性格はアイドル時代の経験からきたものであるが、自著ではそういった後ろ向きな性格でも人生を好転させたことが書かれており、ネガティブな点は長所にもなったとしている。
岩崎夏海の小説『もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら』(ダイヤモンド社)の主人公「川島みなみ」のモデルである。
リーディングドラマ「もしもキミが。」(2011年9月1日 - 9日、PARCO劇場) - 冬本麻樹 役
リーディングシアター「恋工場」(2016年9月18日、ベルサール渋谷ガーデン Cホール)
KAAT神奈川芸術劇場プロデュース「三文オペラ」(2018年1月23日 - 2月4日、KAAT神奈川芸術劇場ホール / 2月10日、札幌市教育文化会館 大ホール) - ルーシー 役
ミュージカル「ふたり阿国」(2019年3月29日 - 4月15日、明治座) - お丹(二代目阿国) 役
夏休み企画・岡山豪雨災害復興支援舞台「ももたろう」(2019年7月22日 - 8月8日、ルミネtheよしもと / 9月21日、倉敷市民会館) - お華 役 冬休み企画「ももたろう」配信版(2021年12月25日、配信上演:FANY Channel)
パルコ・プロデュース 2022「ロッキー・ホラー・ショー」」(2022年1月13日 - 16日、KAAT神奈川芸術劇場ホール / 1月20日 - 23日、森ノ宮ピロティホール / 1月29日・30日、上野学園ホール / 2月4日 - 6日、北九州芸術劇場 大ホール / 2月12日 - 28日、PARCO劇場) - コロンビア 役
あしたの私のつくり方(2007年4月28日、日活) - 日南子のクラスメイト 役
伝染歌(2007年8月25日、松竹) - 井上留美 役
もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら(2011年6月4日、東宝) - 北条文乃 役
女子高(2016年4月9日、ユナイテッドエンタテインメント) - 主演・高橋香月 役
終わりが始まり(2021年10月17日、京都国際映画祭上映作品 / 2022年5月27日劇場公開、トキメディアワークス) - 主演・吉田マイコ 役(根本正勝とW主演)
大事なことほど小声でささやく(2022年10月21日公開、SDP) - ミレイ(井上美鈴)役