シコクビエ
シコクビエ(四石稗、学名:Eleusine coracana (Linn.) Gaertn. 、英名:Finger millet)は、イネ科オヒシバ属 Eleusine の栽培植物。穎果を穀物として食用にする作物である。
穂が指状になることから「フィンガーミレット」と呼ばれる。
↑ 中尾佐助 (1966年). 『栽培植物と農耕の起源』. 岩波書店. p. 86
1 2 3 4 『雑穀』及川一也著 農山漁村文化協会 p.226
↑ 阪本寧男『雑穀のきた道 ユーラシア民族植物誌から』日本放送出版協会 NHKブックス 1988年 p.151
↑ 山口裕文 (2003年). 『雑穀の自然史』. 北海道大学出版会. p. 215
↑ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物:栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p.60
↑ 山口裕文『雑穀の自然史』北海道大学出版会 p.159
↑ 中尾佐助『中尾佐助著作集 第二巻 料理の起源と食文化』北海道大学出版会 p.493。なお細い竹の先はスリット状になっており、穀物を濾しとる機能もある
↑ 中尾佐助『栽培植物と農耕の起源』岩波書店 p.73
↑ 中尾佐助『中尾佐助著作集』北海道大学出版会 1巻 2004年 p.