穂増
1833年(天保4年)現在の熊本県八代市の現在の高田駅周辺の旧高田村で、一人の女性農家によって行われた種取りからはじまった。その後九州一円で栽培されるようになり、江戸時代末期、日本の米相場を左右するとまで言われた肥後米の主流となった。