紅茶キノコ
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 2015. 2016年1月15日閲覧。
↑ 紅茶キノコをワインの代わりに飲む若者も 英国で人気の背景に健康志向(日本食糧新聞)
1 2 一言 広, 諸角 聖, 和宇慶 朝昭, 坂井 千三, 牛尾 房雄, 道口 正雄, 辺野 喜正夫 いわゆる「紅茶キノコ」の微生物と有機酸 『食品衛生学雑誌』Vol. 19 (1978) No. 3 P 273-281
↑ Kombucha: Fermented tea touted as tonic by some, as joke by others December 25th, 2013 by Anna Lockhart
↑ Microbiology and fermentation balance in a kombucha beverage obtained from a tea fungus fermentation. SIEVERS M, LANINI C, WEBER A, SCHULER-SCHMID U, TEUBER M(ETH-Zuerich, Zuerich, CHE) W0168A System, Appl Microbiol (DEU) VOL.18,NO.4, PAGE.590-594 (1996)
↑ Gluconacetobacter 属細菌のセルロース膜産生能 2014年10月