愛知県立三谷水産高等学校
1940年4月 - 愛知県水産試験場附設講習所が開講。
1943年4月 - 愛知県立三谷水産学校として開校。
1948年4月 - 愛知県立三谷水産高等学校と改称。
1949年4月 - 学則改正、水産製造科設置。
1958年3月 - 学則改正、機関科設置。
1964年2月 - 学則改正、無線通信科設置。
1971年4月 - 専攻科3学科「漁業科、機関科、無線通信科」設置。
1990年3月 - 遠洋漁業実習船2代目「愛知丸(450.00トン)」完工。
1993年4月 - 初の女子生徒2名、水産増殖科へ入学。
1994年4月 - 学則改正、水産製造科を水産食品科に、無線通信科を情報通信科に改編。制服の変更。
1995年1月 - 小型実習船「あさしお(1トン)」完工。
1996年4月 - 漁業科を海洋漁業科、機関科を水産工学科、水産増殖科を栽培漁業科に改編。
1999年3月 - 沿岸漁業実習船「あおしお(19トン)」完工。
2003年4月 - 学科改編により「海洋科学科(漁業コース・工学コース)、水産食品科、海洋資源科、情報通信科」となる。
2004年4月 - 本館棟校舎東側耐震工事が完了する。
2006年 - 専攻科3学科を海洋技術科とし、それぞれを航海コース、機関コース、情報通信コースと改称。
2006年12月 - 新愛知丸進水。
2007年4月 - 新愛知丸竣工式。
2010年11月 - 創立70周年式典挙行 校旗新調。
2012年3月 - 湾内漁業実習船「はつしお」完工。
2015年4月 - 制服の変更。