みをつくし料理帖
数馬の母。60歳前後。いつまでも独身の息子を心配し、息子が通って気にかけているという「つる家」の「みお」を見極めに店を訪れる。その際、澪の人となりは認めたものの、身分違いゆえに嫁候補として認めなかった。しかし、早帆の勧めもあって、しかるべき手順を踏んだ後に、澪を嫁に迎えるつもりになった。
以前、早帆や侍女らと夫の墓参りに行った際、絡んできた御家人たちを早帆と大立ち回りをして撃退したことがあり、数馬は「猛獣」扱いしている。しかし、腎臓を患って寝込むことが増え、数馬が乙緒を嫁に迎えた後に病死した。
乙緒については、実家の手駒として女の幸せからは遠いところで生きてきたことを、姑である里津は理解して彼女を慈しみ、病床の身にありながら小野寺家の奥の一切を伝授した後、乙緒を小野寺家の宝と呼んだ。しかし、乙緒が自分の気持ちを表現せず、数馬も他人の気持ちをくみ取ろうとしないことを心配し、岡太夫という菓子を手作りして、二人の間に埋めようもない溝ができた時には、「岡太夫が食べたい」と数馬に言うようにと、乙緒に言い残した。そこには、数馬に対するあるメッセージが込められていた。
「相模屋」の下働き。主人の白味醂造りに愛想を尽かした奉公人が次々辞めていく中、ただ一人残って主人に仕え続けた。江戸に営業に来たが、田舎者扱いされてなかなか受け入れてもらえず、あげくに因縁をつけられて袋だたきに遭い、行き倒れていたところを澪に助けられた。しかし、それがきっかけとなり、相模屋の白味醂は、「つる家」で使用されるのはもちろん、上方で、さらには江戸でも評判を博すようになる。
八ツ小路そばにある口入れ屋の店主で、りうの息子。
登龍楼の末松に頼まれて、ふきを「つる家」に送り込んだ。そのために澪の献立が登龍楼に流れたことの償いとして、「つる家」の人手が足りないときに、無償で母親のりうを手伝いに送った。その後も、たびたび「つる家」に働きに出るりうを、自ら背負って送り迎えしている。