ヤクート料理
食材の特徴としては、肉類は馬肉、鹿肉、トナカイ肉等が用いられるが、豚肉、鶏肉は伝統的な食材には含まれない。
狩猟によって得られた鳥・獣肉と魚は、一般的な食材として広く普及している。
ベリー類が、ビタミン源として利用されている。
19世紀には乳として、馬乳と牛乳が用いられていた。