ミリミル
沸騰したお湯にミリミルを加え、加える量で粥や、より固いウガリを作る。粥を作る際には、クリーミーさを出すために牛乳を使うこともあり、できた粥はとろりとした食感が特徴で、アフリカ南部では朝食としてよく食べられている。ウガリは、肉料理や、野菜のレリッシュなどと一緒に食べられる。イタリアのポレンタと似ているが、アメリカ南部のグリッツのように、黄色いトウモロコシではなく白いトウモロコシが使われるのが特徴である。