ローストチキン
ジョージア(かつてのグルジア)やロシアでは、ローストチキンの一種であるタバカ(英語版)(Табака)が親しまれている。調理法は腹から胸を縦に切り、開いた状態で金槌で骨や関節部を叩いて平たく成形した後、塩胡椒を基本に、その他好みで香草や香辛料を加えて下味をつけバターをフライパンに入れて皮を上にし、全体を押し潰すくらいの重りを乗せてじっくり加熱し、頃合いになったらひっくり返して皮の側も焼く。
さまざまなローストチキン
クリスマスにローストチキン。
ローストチキンを焼きます。アレクサンダーのロマンス、ブルージュ、1338-1344(ボドリアン図書館、オックスフォード大学、MS 264 fol 170v)。
バーベキューで調理するために準備されたローストチキン。
メキシコシティのオブレラ地区にあるローストチキン (pollo rostizado) のテイクアウト食品。
ローストチキンタコス、コロニア・コンデサ、メキシコシティ。
Цыплёнок табакаチキンタバカ