サティスファクション
オーティス・レディングは1965年のアルバム『オーティス・ブルー』でこの曲をカバーし、翌年にはシングルリリースしている。レディングは1967年のモントレー・ポップ・フェスティバルでもこの曲を披露、このライブ音源と映像は1987年の映画『Shake! Otis at Monterey』に収められ、後にDVD化されている。その後、ストーンズはレディングの「I've Been Loving You Too Long」(愛しすぎて)をカバーしている。リチャーズはボブ・ディランと初めて会った際に、ディランから「僕には"サティスファクション"を書けただろうけど、君には"廃墟の街"(1965年のアルバム『追憶のハイウェイ 61』収録)は書けないだろう」と言われ、これに対し「それじゃなぜ先に"サティスファクション"を書かなかった?それにオーティス・レディングは"サティスファクション"はカバーしたけど"廃墟の街"はやってないぜ」と、レディングを引き合いに出して反論したというエピソードを語っている。
アレサ・フランクリン/1968年にカバーし全英37位にランクイン。
ザ・タイガース/ライヴ・アルバム『ザ・タイガース・サウンズ・イン・コロシアム』(1971年)に収録。
西城秀樹/1973年11月7日 東京郵便貯金ホールでの第2回コンサート「西城秀樹リサイタル/ヒデキ・愛・絶叫!」でカバー。『西城秀樹リサイタル/ヒデキ・愛・絶叫!』に収録。また1974年発表のカバーアルバム『西城秀樹ロックの世界』にも収録。
マウンテン/1974年のアルバム『雪崩』に収録。
ディーヴォ/1977年にカバーし全英41位にランクイン。1978年のアルバム『頽廃的美学論』にも収録。
シーナ&ザ・ロケッツ/1981年のアルバム『Pin-up baby blues』に収録。
ブリトニー・スピアーズ/2000年のアルバム『ウップス!...アイ・ディド・イット・アゲイン』に収録。
スライ&ロビー+オールスターズ/2001年発表。
BENNIE K/2007年のアルバム『THE WORLD』に収録。
ジョン・スコフィールド/2007年のアルバム『ディス・ミーツ・ザット』に収録。
山崎陽子 (2018年アルバム『HOMEMADE』に収録、wai-wai family 名義)
他多数
曲は1965年5月、アメリカツアー中に訪れたフロリダ州クリアウォーターのホテルで書かれた。ギターリフと出だしの部分をリチャーズが書き、他の部分をジャガーが書いた。ジャガーによれば、出だしのフレーズはチャック・ベリーの「Thirty Days」という曲の中にもあり、リチャーズはこれを持って来たんじゃないかと語っている。リチャーズは当初、フォークソングにするつもりだったという。
最初の録音は5月10日、シカゴのチェス・スタジオで行われたが、この時のバージョンは出来がよくなかったとビル・ワイマンは回想している。この初期バージョンには、ジョーンズによるハーモニカも入れられていたという。その後12日にハリウッドのRCAスタジオにて再び録音されたが、ここで初めてファズ・ボックスが使用され、さらにテンポを上げたら急にいけるということになったという。
ジャガーは1995年のインタビューで「キースはシングルにするのを嫌がったんだ」と打ち明けているが、ワイマンによれば当初ジャガーもシングル化に反対していたという。曲の完成後、シングルリリースすべきかの評議で、ジャガーとリチャーズだけが反対し、他のメンバーとアンドリュー・ルーグ・オールダム、イアン・スチュワート、さらにはレコーディングエンジニア等スタッフ一同が賛成に回ったため、多数決によりシングル化が決まった。
2008年、貧血とヘモグロビン低下・赤血球減少により昏睡状態に陥っていたイギリスのパン職人サム・カーター(60歳)は、3日間昏睡の後に妻からこの曲を聞かされると突然目を覚ましたという。カーターはこの曲が17歳のときに自分が初めて買った曲で「この曲は僕が起き上がるのに必要な最後のエネルギーを与えてくれたんだ」と語っている。