斉藤辰夫
『輝け!噂のテンベストSHOW』
『どっちの料理ショー』
『きょうの料理』
『あさイチ』
『斉藤辰夫の料理道場 PART1』学研ムック、1995年1月1日。
『どっちの料理ショー(よみうりテレビ+ハウフルス編』ブックマン社、1997年6月20日。ISBN 4-89308-318-X。
『どっちの料理ショー3(よみうりテレビ+ハウフルス編』ブックマン社、1998年12月15日。ISBN 4-89308-354-6。
『極うまっ!便利だし』永岡書店、2002年1月。ISBN 4-52242-056-0。
『極うまっ!居酒屋おつまみ―わが家で楽しむ』永岡書店、2004年1月。ISBN 4-52242-072-2。
『斉藤辰夫のおいしい和食コツのコツ。―お料理1年生でも"ちゃんと"作れます!』主婦と生活社、2005年1月。ISBN 4-39162-076-6。
『全プロセスつき!基本の和食』主婦と生活社、2010年1月。ISBN 4-39113-964-2。
『煮もの』主婦と生活社、2015年6月。ISBN 4-39114-625-8。
『焼きもの』主婦と生活社、2016年11月11日。
『きょうの料理 斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食―5つのルールで必ずおいしい』NHK出版、2018年1月9日。ISBN 4-14199-262-3。