養豚
イベリコ豚 - 全身黒色毛。希少種。
ブリティッシュ・サドルバック - ハンプシャーに似るが耳が垂れている。希少種。
タムワース - 茶色毛。希少種。
ラージブラック - 全身黒色毛。希少種。
梅山豚 - 中国原産。腹部が地面に着く程に垂れている。極めて多子多産である。希少種。
金華豚 - 中国原産の希少種で、金華ハムの原料となる。
この他にハンガリーのマンガリッツァ、ベトナムのポットベリーピッグなど、様々な品種が存在する。
日本国内では昭和35年に養豚農家一戸当たり2頭であった飼養頭数は、平成29年には2001頭に増加した。畜産の集約化は欧州では産業革命からはじまっており、動物を一か所に大量に収容する工場型の畜産が拡大するにつれ、欧州を中心に動物福祉の問題が取りざたされるようになっている。
養豚業においては母豚を妊娠期間中に拘束する施設「妊娠ストール」や、子豚に実施される尾・歯の無麻酔切断、麻酔なしでの去勢などが動物福祉の問題として議論されている。生産性を追求した高密度かつ大規模な工場畜産のため、負傷や発病しやすい。子豚の死亡率は、平均で15%から20%と高く、屠殺時には豚の8割以上が肺炎に罹っているといわれる。こういった病気を防ぐために、抗生物質等が適宜飼料に加えられる。
豚皮も有用ではあるが、豚はほぼすべて食肉生産のために飼育されていると言える。FAOの統計資料によると、2002年の全世界における豚肉(ポーク)の生産量は9419万トンである。飼育頭数と同様、経済発展に伴い豚肉の需要が増した中国が半数を占める。
中国 4460万トン (47.4%)
アメリカ 894万トン (9.5%)
ドイツ 412万トン (4.4%)
スペイン 299万トン (3.2%)
フランス 235万トン (2.5%)
ついで、ブラジル、カナダ、デンマーク、ポーランド、ベトナムである。以上の上位10カ国で全世界の豚肉の生産量のうちやはり3⁄4を占める。頭数と生産量を比較すると、生豚の貿易の影響が読み取れる。すなわち、ブラジルは輸出国、フランスは輸入国である。