アスパラソバージュ
野菜としてのアスパラソバージュは『森のアスパラガス』 (仏: asperge des bois)とも呼ばれる。フランス語ではほかに Aspergette とも呼ばれる。
本種オルニトガルム・ピレナイクムの英名は、Prussian asparagus(プロイセンのアスパラガス)、Bath asparagus(バスアスパラガス)、Pyrenees star of Bethlehem(ピレネーのベツレヘムの星)、spiked star of Bethlehem(尖ったベツレヘムの星)とも呼ばれる。イギリスでバスアスパラガスと呼ばれる由来はイングランド南西部のバース地方(Bath)の特産物だったからともいわれている。
多年草。花期は5月から6月、高地では7月にも開花する。果期は6月から8月にかけて。繁殖は種子による有性生殖が主で、花序ごとに多くの種子が作られる。稀に二次的な鱗芽(むかご)を作ることもあるが、栄養生殖は有性生殖に比べあまり重要ではない。
生育場所は森林、草地、河畔など、日陰を好む。主に酸性土壌に生育するが、他の種類の土壌でも観察される。
染色体数は 2n = 16、文献により2n = 16 + (O-2B)、2n = 24。Tornadore (1985)によると、本種は2倍体で染色体基本数はx=8である。
本種はフランス語では『アスペルジュ・ソバージュ asperge sauvage』(野生のアスパラガスの意)ではなく、『アスペルジュ・デ・ボワ asperge des bois』(森のアスパラガスの意)と呼ばれている。フランス語での『asperge sauvage』はオオアマナ属ではなく、アスパラガスと同じくキジカクシ属の植物であるAsparagus acutifolius を指す。
しかし、日本語の文献やウェブサイトでは、両者の情報を混同して「アスパラソバージュ」として紹介される場合がある。
例えば、かつて存在した農林水産省の消費者相談ページでは、本種について
としていた。
一方で、両者は英語圏でも混同される例があり、Asparagus acutifoliusを指す『ワイルドアスパラガス wild asparagus』も、「アスパラソバージュ」の別名として流布している。さらに、フランスのカーニュ=シュル=メールにあるレストランでオーナーシェフを務める神谷隆幸によれば、両者はフランスにおいても混同がある。