華中華
数々の一流店を経て満点大飯店にやって来た凄腕の料理人。おネエ言葉で話し、主婦層のファンが多い。
店に来る女性ファンからは「島野様」と呼ばれている。
華子に何くれとなく目をかけていたが、華子が上海亭に移ってからは密かに見守りつつライバル視している。