山際千津枝
1967年より料理研究家としての活動を開始。
1983年、山際生活デザイン研究所を立ち上げる。
現在は料理研究家としての活動以外にも、講演、公的機関の委員、テレビ・ラジオのコメンテータ等としても活躍。