酒井忠興
1879年(明治12年)6月6日、姫路藩第10代藩主・酒井忠邦の長男として生まれる(忠邦は忠興が生まれる前の3月25日に死去した)。
1887年(明治20年)6月6日、先代当主酒井文子(7代藩主酒井忠顕正室)より家督を継承。伯爵に叙せられる。
1903年(明治36年)、第5回内国博覧会にオドントグロッサムを出品する。
1919年(大正8年)9月22日、死去。享年40。