ビニサレム
赤ワインを約70%、ロゼワインを約11%、白ワインを約19%生産している。ワイナリー数は2015年時点で15軒。マント・ネグロ種から生産されるワインは軽やかな赤ワインであり、その大半はマリョルカ島を訪れた観光客が消費する。マント・ネグロ種に様々な品種をブレンドすることで味わいやコクを生み出している。
ブドウ畑の標高は75-200m。地中海性気候であり、年降水量は約450mm。土壌は白亜と粘土の石灰質土壌である。最寒期の最低気温は摂氏マイナス1度、最暑期の最高気温は摂氏35度。北側にはトラムンターナ山脈があり、海風からブドウ畑を保護している。