安息香酸ナトリウム
安息香酸ナトリウムは安息香酸の中和によって生成する。
C 6 H 5 COOH + NaOH ⟶ C 6 H 5 COONa + H 2 O {\displaystyle {\ce {C6H5COOH + NaOH -> C6H5COONa + H2O}}}
また、工業的にはトルエンの酸素による部分酸化によって生産される。