ステアリドン酸
ステアリドン酸(ステアリドンさん、Stearidonic acid)は、ω-3脂肪酸の一つ。しばしばモロクチン酸(moroctic acid)と呼ばれる。δ-6-デサチュラーゼによってα-リノレン酸から生合成される。天然の供給源は、アサ、クロスグリ、シャゼンムラサキの種子、シアノバクテリアなどである。