中村亦夫
新潟県新潟市(現 新潟市中央区)の新潟医学専門学校精神病学教室初代教授・中村隆治の三男として出生。
1934年(昭和9年)3月に新潟中学校を卒業、1939年(昭和14年)3月に新潟高等学校を卒業、1941年(昭和16年)12月に東京帝国大学工学部応用化学科を卒業。
太平洋戦争で陸軍に入隊、戦後、東京帝国大学第二工学部応用化学科主任教授・友田冝孝の指導下で研究。
1947年(昭和22年)3月に東京帝国大学第二工学部助教授に就任、1949年(昭和24年)5月から東京大学生産技術研究所で研究、1964年(昭和39年)1月に東京大学から工学博士号を取得、6月に東京大学生産技術研究所教授に就任。
1977年(昭和52年)4月に東京大学を定年退官、東京大学名誉教授の称号を受称、東京理科大学理工学部応用生物学科教授に就任、生物工学を担当、1990年(平成2年)11月に勲三等旭日中綬章を受章。
1994年(平成6年)11月24日午後2時20分に千葉県千葉市美浜区磯辺の千葉県救急医療センターでくも膜下出血のため死去、同日付で正四位を受位。
発酵、糖類、糊料に関する研究を行った。