掛川茶
掛川茶(かけがわちゃ、英語: Kakegawa tea)は、日本の緑茶、および、そのブランドの一つである。掛川茶商協同組合、掛川市農業協同組合、遠州夢咲農業協同組合の地域団体商標であり、「静岡県掛川市産の緑茶」を指している。
緑茶の文化、緑茶で乾杯する文化を広め、地域の活性化に貢献することを目的とした条例。この条例では個人の嗜好は尊重するとしている。
お茶の生産は明治時代から開始されたが、当時は水の確保が困難であった。そこで水不足を解消するため200箇所を超える貯留池(ファームポンド)が設置したり、節水に努めたりすることで水資源を確保した。しかし平成6年渇水での大規模な渇水により水不足になり茶葉が枯れる被害が発生するなど、未だ水不足が解消されていない。
また、近年の渇水に加え2014年に着工した中央新幹線の建設による大井川の流量の減少の為、さらに水不足に陥ることが危惧されている。この件を受けて静岡県は「県民が安心できるレベルの環境影響評価」を実施し、水資源や生態系への影響の推定する事が必要だとしている。
静岡県掛川市の茶園では、茶草場農法が採用されている。ススキやササを茶園に入れる農法であり、現在は静岡県の一部でしかされていない。貴重な生物が生息しており、昨今では珍しい「農家の営み・努力と生物多様性」が両立している農法である。手順は「刈り取り」→「草干し」→「粉砕」→「投入」。尚、草を刈り取る地は「茶草場」と呼ばれる。
2013年、国際連合食糧農業機関により「静岡の茶草場農法」として世界農業遺産に登録された。
任期は2年。呈茶サービスや表彰式のプレゼンターなどを務める。時にイベントや行事に派遣され、掛川茶についてPRする。