佐竹利子
広島県東広島市出身。広島県立賀茂高等女学校・学習院女子高等科を卒業。1957年、南カリフォルニア大学商業デザイン科を卒業。1月、佐竹製作所(現サタケ)に入社、取締役に就任。1997年7月、代表に就任。2001年4月、財団法人広島大学後援会理事長に就任。4月24日、広島大学名誉博士。6月、発明協会理事。2002年4月、「美味技術研究会」を設立。6月、ルイジアナ州立大学特別評議員。11月、中国文化賞を受賞(中国新聞社)。2009年、GABAを増加させ精米する技術を開発。2012年2月6日、「無洗GABAライス」を開発発売。2015年7月26日、農業生産法人「株式会社賀茂プロジェクト」を設立。10月19日、「無洗米GABA(ギャバ)ライス」機能性表示食品届出が公表(受理)。2018年11月9日、「広島大学サタケメモリアルホール」基金設立。2020年3月1日、光選別機「SAXES Knight(サクセス ナイト)」を開発発売 。
2021年10月5日午後9時45分、老衰のため死去。没年88歳。