マルミタコ
マルミタコ(Tuna potまたはMarmitako)は、バスク地方の魚のシチューである。カンタブリア海のマグロ漁船で食べられる。今日では、マグロ、ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトから作るシンプルな料理である。
元のフランス語marmiteまたこれに対応するスペイン語marmitaは、蓋のある金属製の鍋を指し、カンタブリア海の東岸及び中岸でこの料理を指す言葉の語源となった。一方、カンタブリア方言のsorropotúnは西岸で使われている。