柏木集保
集保の正攻法勝馬推理(永岡書店)ISBN 978-4522010679
競馬の基本から馬券作戦まで(永岡書店)ISBN 978-4522010631
基礎からの競馬入門(永岡書店)ISBN 978-4522210437
これであなたも競馬通!(日本放送出版協会、2005年)ISBN 978-4140881453
メインレースの展望や回顧では、大レースになるほど熱弁を振るう。自分の推奨した馬が思い描いていた通りの強い勝ち方で勝つと、レース回顧の際に手放しで褒め称える(ただし、本人いわく「自分は褒めるのは上手ではない」)。逆に、自分が期待した通りに運ばないレースや、牽制しあって馬の能力を最大限活かさないレースだと、自分の推奨馬や騎手らに対して痛烈な批判を浴びせることも珍しくない。
また、グリーンチャンネル『トラックマンTV』にも解説者として出演している。
ラジオではラジオNIKKEI『中央競馬実況中継』(第1放送・日曜)に出演してきたが、『ワイド中継』との兼ね合いにより日曜昼休み『集保の目』コーナーのみの出演で、実況席やパドックでの解説はしなかった。2014年(平成26年)頃までに毎週のレギュラーを取りやめ、2018年の予想活動引退をもって、正式に勇退する形となった。
柏木は『日刊競馬』のテレビCMにも出演している。CMのキャッチコピーは以下のとおり。
プリテイキャストを本命にした男
「自分の予想スタイルができれば競馬はもっと面白い」(薔薇の花束編。柏木の台詞)
「やけに競馬に詳しい男が仲間にいる。柏木のこと、そう思ってほしい」
「一緒ならもっと競馬が深くなる」(ダーツ編、PC編)