河野友美
『10年間の料理の変化 大阪・東京-夕食2000人調査』河野食品研究所 1980
『日本人の味覚』(玉川選書 玉川大学出版部 1980
『日本人の調理器具』(玉川選書) 玉川大学出版部 1980
『栄養手帖 新しい栄養知識を簡明に』(カラーブックス) 保育社 1981
『しょうゆ味の旅 日本人と食物』(玉川選書) 玉川大学出版部 1982
『健康をつくる食事 食物の効用と調理献立のポイント』厚生出版社 1982
『トマト味の旅 日本人と食物』(玉川選書 玉川大学出版部 1982
『嗜好の科学』(食の科学叢書 丸ノ内出版 1982
『まちがい食品学』毎日新聞社 1982 のち中公文庫
『台所なるほど科学事典 知らないと大変!食生活の常識・非常識』(ライフ・カレント)PHP研究所 1982
『コツと科学の調理事典』医歯薬出版 1983
『警告!恐るべき子供の食卓 こんなもの食べさせて親といえるか』(ワニの本) ベストセラーズ 1983
『しょうゆクッキング』(カラーブックス 健康食百科) 保育社 1983
『なるほど料理術 材料、器具が変わればコツもこんなに変わる』主婦の友社 1983
『パンの手帖』(カラーブックス 健康食百科) 保育社 1984
『食べものからみた聖書』日本基督教団出版局 1984
『まちがい料理学』毎日新聞社 1984
『ビタミンE』(カラーブックス 健康手帖 保育社 1984
『調味料の基礎知識 その特質と働き』家政教育社 1985
『玄米食のすすめ』(カラーブックス 健康食百科) 保育社 1985
『まちがい食事学』毎日新聞社 1985