金沢製粉
「頭脳パン」の原材料である「頭脳粉(ずのうこ)」を生産している唯一のメーカーとして知られる。また、強力小麦粉「ローランド」は、業務用製パン小麦粉として全国の著名なホテルやレストランで採用されている。
本社工場は北陸鉄道新西金沢駅の直近にあり、車窓から確認することが出来る。