新島正子
『琉球料理』新島料理学院、 1971年
『琉球料理 第3版』琉球文教図書、1973年
『私の琉球料理』柴田書店、1983年
『おきなわの家庭料理』共著、月刊沖縄社、1984年
『母と娘が伝える琉球料理と食文化』安次富順子との共著、琉球新報社、2002年