浅井慶三郎
『サービス業のマーケティング』清水滋共編著 同文館出版 1985
『外食産業の競争戦略 事例にみる価格戦争から未来戦略まで』沢田藤司之共著 ビジネス社 1988
『マーケティング 基本から新しい視野へ』中原龍輝,干田英晶共編著 調理栄養教育公社 2001