ブリティッシュ ベイクオフ
第8週(準々決勝):パン生地 上級編(Advanced Dough) バターと卵に富んだリッチな生地で作る、フルーツが入った甘いパン。ただしパン型は使わないこと ポティツァ(povitica、ナッツのフィリングを渦巻状に巻き込んでパン型に入れて焼いたスロヴェニアのパン) ドーナッツ 2種36個
第9週(準決勝):パティスリー バクラヴァ(フィロ生地でナッツのフィリングを巻いた後、渦巻き状に整形して焼き、シロップをかけたトルコ風のペストリー) 2種24個 シヒトトルテ(schichttorte、バームクーヘンのように生地を薄く多層に重ねてグリルで焼いたドイツのケーキ) 表面にチョコレートでグレーズを施し、白いアイシングで装飾する。生地の層は20層あること アントルメ(entremet) 技巧を凝らした独創的なもの 2種24個
第10週(決勝) ヴィエノワズリー(クロワッサンのようなパイ生地のパン) 2種24個 ヴィクトリア・サンドイッチ(スポンジケーキにクリームとジャムを挟んだもの)、タルト・オ・シトロン(レモンクリームのタルト)、スコーン 各12個 ピエスモンテ(Piece Montee、豪華で巨大かつ複雑な装飾菓子) 各ベイカーが思い入れを持つ何かの形にすること
2016年に撮影された特番。過去の出場者から選ばれた4名がクリスマスをテーマにした3つのチャレンジに挑み、優勝者1名が決定される。2回にわたって放送され、それぞれ異なるベイカーが出場した。
日本では2019年12月に全2回がDlifeで放送された。
第1週:ケーキ カップケーキ 24個(2種まで) カップケーキにアイシングを施すこと コーヒーとくるみのバッテンバーグケーキ 2段以上のケーキ:あるベイカーがケーキを落として1段になってしまうアクシデントがあった。
第2週:タルト キッシュ レモンタルト スイーツ系のミニタルト 2種24個:あるベイカーが材料の計量ミスを犯すアクシデントがあった。
第3週:パン 型を使わずに焼くパン:あるベイカーが材料を切る際に指を切るアクシデントがあった。 フォカッチャ かごいっぱいのパン パンに入れるかごもパン生地で作らなければならない。かごに入れるパンは24個で、スイーツ系・セイボリー系どちらでもいいが2種まで。
第4週:ティータイムのお菓子 ビスケット ブランデースナップ 12個 マカロン 3種60個
第5週:パイ ファミリーパイ ポークパイ 6個 メレンゲパイ
第6週(準々決勝):デザート ベイクドチーズケーキ チョコレートルラード クロカンブッシュ
第7週(準決勝):パティスリー レイヤードムースケーキ アイスフィンガー 12個 ペイストリーまたはクロワッサン 3種
第8週(決勝) ミルフィーユ 12個 ザッハトルテ プチフール 3種(メレンゲ、スイーツ系、スポンジベース)
事前オーディションで選考されたアマチュア料理家(番組内では「ベイカー」(Baker)と呼ばれる)たちが、毎週与えられるテーマに沿ったパンやパイ、ケーキや焼き菓子などの出来栄えを10週に渡って競い合う番組。
第1シーズンから第7シーズンまでの司会進行は、コメディアンのスー・パーキンス(英語版)とメル・ギェドロイツ(英語版)、審査員は料理研究家メアリー・ベリー(英語版)とシェフのポール・ハリウッド(英語版)が勤めた。
ひとつのシーズンに参加するベイカーは12名(第1シーズンは10名、第4シーズンは13名)。
各ベイカーには一人一台ずつのオーブンやグリル、製菓用ミキサー、IHヒーターなどを備えた調理台が割り当てられ、司会者による「ベイク!(Bake!)」の掛け声で一斉に調理を開始する。
ベイカー達は毎週、下記3つのチャレンジに挑戦する。