たぬき (麺類)
大正時代、東京で揚げ玉を無料で出していたところ人気となり、東京では後に有料となったことから地域差が生まれた。戦時中にはパーッと広がる様子から「バクダン」とも呼ばれた。
古川ロッパは、エッセイ「うどんのお化け」で、たぬきうどんについて以下のように述べている。