大垣女子短期大学
幼児教育科:保育園や幼稚園など児童関連が多い。
音楽科:音楽教室をはじめ音楽関連業界が多い。教職課程があった頃には、中学校教諭に就いた人もみられた。
デザイン美術科:芸術関連の業界、一般企業などが多い。
歯科衛生学科:歯科衛生士として歯科診療所をはじめ医療機関が多い。
国際教養科:一般企業への就職者が多いものとなっていた。
放送大学
かつて、国際教養科があった時分、アメリカのバートルズビル・ウエスリアン大学・パシフィック大学との交流があった。
大垣女子短期大学における教育で特筆すべきは、デザイン美術科に、マンガコースやアートアニメーションコースといった全国でもユニークなコースが置かれている。「ストーリーマンガ」や「アニメーション表現」などの科目がある。漫画家を目指すためのカリキュラムが用意されている。
音楽療法士を育てるコースがある音楽総合学科、保育者を育てる幼児教育学科、歯科衛生士を育成する歯科衛生学科がある。