松田公太
1996年6月、高校時代から描いていた食分野での起業を実現するため三和銀行を退行。
同年9月にシアトルのローカルコーヒー店(当時5店舗。後に倒産)の「タリーズ」経営者と日本での営業権を交渉し、1997年1月にタリーズコーヒーの日本での1年間の独占契約権を得て、8月7日に東京都中央区銀座にタリーズコーヒー1号店を開店。開業資金のために借金7千万円を背負い、それを全額返す為に朝から晩まで店に立ち続けた。
1998年5月にタリーズコーヒージャパン株式会社を設立し、代表取締役社長に就任。
2001年に当時のナスダック・ジャパン(現・ジャスダック)に株式を上場し、2002年に持株会社体制に移行(フードエックス・グローブ株式会社)。
2004年にフードエックス・グローブをMBOにより非上場化し、2005年に日本における「Tully's」商標権を完全取得。
2006年伊藤園に安定株主として過半数の株式を売却。
2007年に世界経済フォーラム(ダボス会議)の「Young Global Leaders」の1人に選出される。その後、1年かけて全店を回り、タリーズコーヒージャパン株式会社社長を退任。
2010年3月、ハワイの人気店Eggs 'n Thingsの世界での展開権(アメリカを除く)を取得し、日本1号店を東京・原宿にオープン。パンケーキブームの火付け役となる。