ジャージー種
体格・能力の国による差違が小さいことでよく知られている。毛色は淡褐色~濃褐色までの単色であるが、黒いボカシがあり、雄で濃い。糊口を持ち、有角。ホルスタインと比べ、頭頂部の髪が発達する。 体格は小型で、成雌の体高130センチメートル、体重400キログラム程度。雄でそれぞれ140センチメートル、700キログラム。 典型的な楔型の乳用型であり、やせ型で前躯が軽い。背線はややゆるく、体幅とくに骨盤の幅が狭い。
乳房の付着がよく、垂れ乳房は少なく、長さはあるが乳房幅がやや狭い。
産肉性は骨細のため枝肉歩留は56%程であるが、肉量は少なく、体脂肪も黄色みがかっており、喜ばれない。
人懐っこく愛嬌のある性格である。