ミント
伝統医療や民間療法でも用いられており、漢方薬(生薬名:薄荷葉(はっかよう))としても清涼、解熱、発汗、健胃などの目的で用いられる。ペパーミントの香りの主成分であるメントールには、強壮作用や消化促進作用があるほか、鎮痛作用があることから湿布薬などにも用いられている。また殺菌効果も知られており、ハーブティーにして風邪や食中毒の予防に利用されている。
科学的研究では、ハッカ油は過敏性腸症候群(IBS)の症状を改善しうる(may improve)と報告されている。消化不良も改善しうるとの研究結果があるがエビデンスは限定される。
かつて、ミントはデザイナーフーズ計画のピラミッドで3群に属しており、3群の中でも、キュウリ、オレガノ、タイム、アサツキと共に3群の中位に属するが、癌予防効果のある食材であると位置づけられていた。
Mentha × gracilis - ジンジャーミント (Ginger Mint) - 茎は赤紫色を帯び、葉腋に淡ピンク色の花をリング状につける。ショウガのような香りがする。
Mentha × piperita - ペパーミント、セイヨウハッカ (Peppermint) - メントールを豊富に含み、強い清涼感がある。鎮静作用や消化を助ける働きがある。
Mentha × rotundifolia (M. longifolia × M. suaveolens) - マルバハッカ(M. suaveolensもマルバハッカという)(False Apple-mint)
Mentha × smithiana (M. aquatica × M. arvensis × M. spicata) - Red Raripila Mint
Mentha × villosa (M. spicata × M. suaveolens; syn. M. cordifolia) - ケンタッキーカーネルミント、ボールズミント
Mentha × villosonervata (M. longifolia × M. spicata) - Sharp-toothed Mint
春に植え付ければ、冬以外は収穫できる丈夫なハーブで、半日陰でも育つ。種まきの適期は4 - 10月ごろ。夏場の過湿にはやや弱い性質があり、蒸れや病気を防ぐため込み入った茎や葉を間引きながら育てるとよいとされる。2年目以降の株は、梅雨期前に刈り込んで風通しをよくする。ミントの栽培は容易で、鉢植えで栽培もできる。交雑しやすいため、露地栽培のときは株を離して植えるとよいといわれる。
種まきは、育苗箱に筋まきし、本葉が出始めたら育苗ポットに鉢上げする。ポットで苗を育て、本葉4 - 5枚で、株間30センチメートル (cm) あけるようにして定植する。定植から10日後からぼかし肥や鶏糞などで追肥を行い、伸びた茎葉の先端を摘んで収穫する。多年草のため、株を3年に1度くらいに、根茎を15 cmくらいに切って株分けし、更新するとよいとされる。