副露
上家からポンした場合 左側の牌を横向きにする
対面からポンした場合 中央の牌を横向きにする
下家からポンした場合 右側の牌を横向きにする
その後、自摸の順番はポンした人の次へ移動する。例えば、東家が捨てた牌を北家がポンすると次の自摸は東家になる。
チーと同様に、打牌してポンを完了するまでは暗槓・加槓を行うことはできない。
ポンにより成立した刻子(晒した3枚)は明刻子(ミンコーツ)と言い、符の計算においては、么九牌なら4符、中張牌なら2符とする(暗刻子の半分)。
なお、ポンされた牌と同種の牌の残り1枚をポンカスと言う。特に字牌のポンカスは国士無双以外に使い道がないので、安全牌となる場合が多い。
語源としては、「碰」の漢字にはぶつかるという意味があるため、「他人の牌を持ってきて自分の牌とぶつかる」というニュアンスからきているという。
手のうちで完成している面子をわざと崩して一部を副露し、同巡に残りの牌を打牌することを食い替えという。食い替えにはポン・チーした牌と打牌が同一である同一牌食い替えと、チーした牌と打牌が両門待ちの筋を構成する筋食い替えがある。
(例1) 手牌の中に345という順子があり、6をチーして3を切る。
(例2) 手牌の中に333という刻子があり、3をポンして3を切る。
6をチーした時に3以外の牌を打牌し、次巡以降に3を切るのは筋食い替えではない。また手牌の中に234567という2組の順子があり、8をチーして2を打牌し、345と678の2組の順子に組み替えるような場合は筋を直接構成しないため筋食い替えではない。
食い替えをする理由として、主に次のような場合が考えられる。
断么九、混全帯么九、三色同順、一気通貫などの役を作るため
ドラ牌と入れ替えるため(例えば手牌の中に345とあるときにドラの6や赤5をチーする)
誰かが立直をかけ一発を消したいが、既に聴牌しているなどの理由で面子を崩すしかない場合
大三元で三元牌を2副露しており3種類目を暗刻で持っていたが、3種類目の残り1牌を切ってきた他家を包に陥れるため(大四喜のときもほぼ同様)
手牌の中に刻子(同種の牌3枚)が存在し、他のプレイヤーがこれと同じ牌(4枚目の牌)を打牌したとき、これら4枚の牌をひとつの槓子とすることができる。これを大明槓(ダイミンカン)という。これも副露の一種である。
チーやポンと異なり、打牌の前に続けて暗槓・加槓を行うことができる。