オゴノリ
歴史的に刺身のつまに用いられ、あるいはテングサなどとともに寒天の原料とされてきた。ただし、海岸等で採取されたオゴノリは食中毒の危険性があり注意喚起が行われている。日本では1980年に山形県で4人(1人死亡)、1982年に愛媛県で2人(1人死亡)、1993年に神奈川県で2人(1人死亡)に食中毒が発生している。この食中毒原因物質はオゴノリに付着した有害藍藻が産生するプロスタグランジンとされる。また、グアムでもカタオゴノリにより13人中3人が死亡する食中毒が発生している(グアムの事例の原因物質はポリカバノシドとされた)。
なお、市販のオゴノリは有害な成分を除去するため加熱処理またはアルカリ処理がなされている。
オゴノリはカリウムが豊富なため肥料として利用されることもある。