神田晃
『基礎から学ぶ生化学 改訂第3版』 南江堂 2019年 (共著)
Kanda A, Hara M. Lactic acid bacteria beverage contribution for preventive medicine and nationwide health problems in Japan. Diet, Microbiome and Health Volume 11. Grumezescu A, Holban A-M eds. In 'Handbook of Food Bioengineering' London: Academic Press, Elsevier, 2018
『コメディカルのための専門基礎分野テキスト 公衆衛生学3版』 中外医学社 2014年 (共著)中
『管理栄養士・栄養士必携 健康・栄養学用語辞典』 中央法規出版 2012年 (57項目執筆)
『栄養士ダイアリー2010』 日本医療企画 2009年 (共著)
『サプリメントと栄養管理』 日本医療企画 2006年 (共著)
『新よくわかるサプリメント 医者と患者のための完全マニュアル 第4版』 三宝社 2006年 (共著)
『健康教育・健康管理のレシピ』 南山堂 2005年 (編集代表者・著者)
『管理栄養士合格指導講座 演習問題集』 U-CAN 2005年 (共著)
『管理栄養士合格指導講座 演習問題解答・解説集』 U-CAN 2005年 (共著)
『食事調査方法・評価とまとめ方』 家政教育社 2004年 (共著)