カテキン
カテキンとエピカテキンはジアステレオマーの関係にある。
ジアステレオマー
(+)-カテキン (2R,3S)
(−)-カテキン (2S,3R)
(−)-エピカテキン (2R,3R)
(+)-エピカテキン (2S,3S)