ちゃんぽん
ちゃんぽんミュージアム(長崎市)
熊本県水俣市は、かつて漁師や海運業者を介して長崎・天草との交流が盛んであった。水俣市浜町の喜楽食堂初代店主・三牧美恵子が昭和25年の開業当時、客として訪れた天草の漁民からちゃんぽんを教えてもらい、材料とイメージだけを基にちゃんぽんを創りあげた。
町おこしとして、2010年に水俣JC水俣青年会議所と共に水俣チャンポン探究会を発足。
水俣でのちゃんぽんの消費量は、月間1万食を超えている。