リボフラビン
リボフラビンは生体内において、リボフラビンキナーゼ (EC 2.7.1.26)、FADピロホスホリラーゼ (EC 2.7.7.2) の作用により順次フラビンモノヌクレオチド (FMN)、フラビンアデニンジヌクレオチド (FAD) へと変換される。
EC 2.7.1.26 ATP + riboflavin = ADP + FMN
EC 2.7.7.2 ATP + FMN = diphosphate + FAD
FMN, FADはともに生体内において単独で、あるいは蛋白質と共存してフラビン酵素と呼ばれる酸化還元酵素の補酵素として働く。FADの場合、アポ酵素蛋白質と非酵素的に共有結合を形成しホロ酵素となる。フラビン酵素は生体内において、糖・アミノ酸・脂肪酸の中間代謝、酸化的リン酸化など、重要な多くの酸化還元反応を触媒する。
コハク酸デヒドロゲナーゼ(クエン酸回路、呼吸鎖複合体II)
D-アミノ酸脱水素酵素
蛇毒合成系L-アミノ酸脱水素酵素
グルコースオキシダーゼ
アシルCoAデヒドロゲナーゼ(アシルコエンザイムA脱水素酵素)
グルタチオンレダクターゼ