メロン
皮はごく薄く、果肉に歯ごたえがあり、あっさりした甘味がある。 ホームランスター - ハネデュー系メロンを交配して作られたやや楕円形の果実で、果皮と果肉が乳白色の品種。果肉はなめらかで、完熟すると甘味が強くなり、とろけるような果肉になる。
フレクスオスス群 (C. melo ver. flexuosus) Flex は「曲がる」の意で、果実は蛇のように長くなる。果皮は淡緑色や暗緑色で、食味は甘くなくキュウリに似ており、一般には野菜として扱われる。南アジアから北アフリカにかけて栽培されている。ヘビウリ、アルメニアキュウリなど。
コノモン群 (C. melo ver. conomon) ピクルスメロンともよばれるアジアで数千年にわたって栽培されてきたメロンで、一般に甘くはなく野菜として利用される。果実は球形か円筒状で、果皮はなめらかで緑色・白色・縞模様のものがある。シロウリ、アカゲウリ(モーウイ)など。
ドゥダイム群 (C. melo ver. dudaim) 小型のメロンで果実は球形やラグビーボール形で、果皮に縞模様、果肉は苦味を持つものもあり、あまり食用では利用されない。ポケットメロン、ザクロメロン、ドゥダイムメロン、アップルメロン、ヴァインボメグラネート、プラムグラニー、ワイルドマスクメロンなどとも呼ばれ、プレザーブや部屋の芳香剤に用いられる。
モモルディカ群 (C. melo ver. momordica) 果実は球形やラグビーボール形で、果皮は滑らか、熟すと果実が割れるのが特徴。