丸善雄松堂
ハヤシライスの名前の由来の諸説のひとつとして、丸善創業者の早矢仕有的だという説がある。これに関連して、丸善では旧:日本橋本店屋上にあった「丸善レストラン」(以前の名称はゴルファーズ・スナック、通称スナック)のメニューにハヤシライスがあり、現在は丸の内本店4F、日本橋店3Fなどで「ハヤシビーフ」、「ハヤシポーク」などを丸善ブランド「厨房楽(ちゅうぼうがく)」で販売している。