せん (食品)
せんはそのままでは食用にならず、以下のような料理に用いて食べる。下記の例のほか、ぜんざいなどにする事もある。
せんに加水し、餅米粉を20 - 30%加えてこね、蒸してから臼でつく。あっさりとしているのが特徴。