魚柄仁之助
『魚でつくる絶品つまみ 人生が楽しくなる86の肴と29の銘酒』毎日新聞社、2015年2月、ISBN 978-4620323015
『腸を元気にするレシピ109』飛鳥新社、2015年7月、ISBN 978-4864104180
『台所に敗戦はなかった―戦前・戦後をつなぐ日本食』青弓社、2015年8月、ISBN 978-4787220615
『台所のおぢさん』キノブックス、2015年9月、ISBN 978-4908059216
『病気を寄せつけない腸寿食』毎日新聞出版、2015年11月、ISBN 978-4620323404
『ひと月9000円の快適食生活 文庫版』飛鳥新社、2015年11月、ISBN 978-4864104463
『食のリテラシー』こぶし書房、2017年4月、ISBN 978-4875593287
『昭和珍道具図鑑―便利生活への欲望』青弓社、2017年6月、ISBN 978-4787220707
『食育のウソとホント 捏造される「和食の伝統」』こぶし書房、2018年9月、ISBN 978-4875593447
『刺し身とジンギスカン 捏造と熱望の日本食』青弓社、2019年2月、ISBN 978-4787220813
『うおつか流台所リストラ術 ひとりひと月9000円』飛鳥新社、2019年10月、ISBN 978-4864107129 ※『うおつか流台所リストラ術―ひとりひと月9000円』『うおつか流清貧の食卓―からだによければ地球にいい』(農文協)の二冊を再編集・改稿し文庫化。
『国民食の履歴書』青弓社、2020年1月、ISBN 978-4787220875