エリオ・オルサーラ
こだわりのイタリアの味わいを日本に広く知れ渡らせようと、在日イタリア大使館で記者会見を開き、イタリアの食文化とスタイル、Made in Italyの情報を日本に伝えるVera@Italiaのオンラインショップを展開する。
2011年に姉妹店の「エリオ・アンティカ・フォルネリア」をオープン。また、天然酵母で作られた自家製パンや、オリーブオイル、パスタ、トマトソース、生ハム、サラミ、チーズなどイタリアから直輸入された様々商品も販売する。
イタリアから直輸入された様々な商品の販売も開始する。2013年に日本初のイタリアンチーズ工場「ファットリアビオ北海道」を開店する。北海道産の牛乳を使い、イタリアから来日したチーズマスターがイタリアの伝統的な乳製品を作り日本市場で販売し始めた。2年後食品製造のビジネスを拡大し、「アンティカ・サルメリア」のサラミ工場が誕生する。
2017年に駐日イタリア大使が立会いのもと、エリオブランドの新店舗「エリオ・アンティカ・デリツィア」をグランドオープン。イタリアンのテイクアウトグルメをテーマに、フレッシュチーズやサラミなどの直販を開始。