フィリップ・ハーパー (杜氏)
フィリップ・ハーパーは、1966年にイギリス、イングランドのバーミンガムで生まれ、コーンウォール州で育った。1988年に英文学の学士号を得てオックスフォード大学を卒業した。卒業後、日本の外国語青年招致事業 (JET) によって大阪に渡り、公立中学校や高等学校で英語を教える仕事を2年間続けた。ハーパーはもともとヨーロッパの酒を好んでいたが、同僚の教員たちとの宴席で日本酒に出会った。やがて日本酒愛好者の集いに加わって、大阪周辺の酒場を飲み歩くようになった。
JETの契約期間を終えた後、ハーパーは日本に留まることを決め、昼は英会話学校で、夜は地元の酒場で働くようになった。1991年、彼は奈良県の田舎町の蔵元である梅乃宿酒造に出会った。ハーパーは、ここで何でもやる労働者として働き始めた。最初の年には、玄米の精米を担当し、精米機の操作や袋詰めを行なった。2年目には、蒸米の作り方を学んだ。3年目には、米を発酵させて酒にする麹を作る麹造りを担当した。