八海醸造
泉ビール(いずみビール、八海山泉ビールとも)のブランド名で1998年9月より八海山泉ヴィレッジ内で地ビールを醸造していたが、2018年7月にライディーンビール(RYDEEN BEER)にリブランディングすると共に、猿倉山ビール醸造所を新設した。
2018年8月時点で販売されているものは以下の4種。
RYDEEN(ライディーン)ビールALT(アルト)
RYDEEN(ライディーン)ビールWEIZEN(ヴァイツェン)
RYDEEN(ライディーン)ビール ピルスナー
RYDEEN(ライディーン)ビール IPA - ライディーンブランドになってから追加された。
本みりん三年熟成品麹の蜜
11月、八海醸造社員食堂オープン。 12月、千年こうじや湘南店オープン。
2015年(平成27年)- 11月、あまさけ製造所完成。
2016年(平成28年)- 10月、さとやベーカリーオープン。 ウイスキー製造免許を新規取得。
2017年(平成29年)- 4月20日、銀座千年こうじや(GINZA SIX )オープン。 6月9日、「Ultimate Beverage Challenge」の「Ultimate Wine Challenge」にて「純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年」が最高位である「Chairman's Trophy(チェアマンズ トロフィー)」を受賞。 12月5日、第51回「グッドカンパニー大賞」グランプリを受賞。 12月15日、湯沢町・苗場に「Bar BAMBOO」「IZAKAYA×KAMAMESI 筍」がオープン。
2018年(平成30年)- 7月20日、八海山泉ビレッジ内にあったビール醸造所を魚沼の里内に移転し猿倉山ビール醸造所を新設。 7月25日、「八海山あまさけ製造所」の一般見学を開始。
2019年(平成31年/令和元年)2月 - 子会社「ニセコ蒸溜所」を設立、北海道ニセコ町にウイスキー蒸留所を着工。
2021年(令和3年)3月 - ニセコ蒸溜所操業開始、モルトウイスキーとジンの製造を開始。