セリアック病
第二次世界大戦中のヨーロッパでグルテン食との関連が指摘され認識が広まった。
遺伝性疾患である。患者の近親者にはセリアック病患者が見られることから遺伝的要因が大きいとされており、セリアック病の人のほとんどが、(ヒト白血球型抗原の)HLA-DQ2またはHLA-DQ8が陽性である。
欧米での罹患率は1 %程度と報告されている。米国では113人に1人(1%)という高頻度で発症するため、大問題となっている。一方、日本での羅患率は不明である。