讃岐三白
1824年、久米通賢は、困窮の続く藩財政の立て直しのため、高松藩9代藩主松平頼恕に阿野郡坂出での塩田開発を進言した。1826年、頼恕は反対論を押し切り工事の実施を決定。通賢は私財をなげうって塩田開発に尽力し、1829年に坂出塩田の開墾に成功、1832年に完成した。通賢の塩田は当時の入浜式塩田の模範と呼ばれた。
また宇多津においては、塩田の開発は1744年より行われていたものの、本格的に塩田を使った塩の生産が行われるようになったのは明治以降であった。しかし1970年代に登場したイオン交換膜法により塩田は存在意義を失い、宇多津臨海公園に保存されているもののみ残っている。