サドウスキー
製品の特徴としては、ギター、ベースともニューヨークという土地柄もありノイズやそれに起因する音痩せに対する対処としてプリアンプを内蔵したモデルが標準であり、また、創業者のロジャーの「軽いギターこそ良い楽器」という考え、そしてスタジオ・セッションミュージシャンがスタジオやライブハウス間の移動及び長時間の演奏で負担にならないようボディにチャンバー加工(リブドチャンバー)を施し軽量化を図ったモデルを基本としている。また、同社はエレキギターのみならず、エレクトリック・ナイロン・ストリングスギターも製作している。
2020年春より、今まで不可能であった日本からニューヨーク本社工房へのNYCモデルの直接オーダー、並びに日本の顧客への直接発送が解禁された。
Sadowsky Masterbuilt
Sadowsky Customshop
2020年より立ち上げられたベースギターの世界戦略モデル。製造はドイツのワーウィック社が行っている。ロジャー・サドウスキーが直接監修し、チャンバーボディをはじめとした仕様はNYCと同じ手法にて製造されている。
Sadowsky Metroline
Metro Express
いずれもサドウスキー・ベースギターの低コストパフォーマンスモデルである。
当初は後述の通り日本で製造されていたが、2020年よりMetrolineはワーウィックにて、Metro Expressはワーウィック監修のもと中国で製造している。
サドウスキーはリペアショップであったのもあり、創業当初からセットアップやモディファイに重きを置き、組み込みを除く木工や木材加工などの製造は全て外注である。また、各部品自体も弦はリチャードココ、ピックアップはディマジオや、セイモア・ダンカン、ノードストランド、ローラーといった一流メーカーに特注品を発注する拘りもある。また塗装は楽器専門の塗装会社のウィルキンズ・ギター・フィニッシュに委託している。以下は主な製品。
Sadowsky NYC
本社で企画と組み込みまで行うベースギターとエレキギター、エレキナイロンギターのカスタムオーダー。ベースギターは34インチのスケール長であり、現在のモデルではそれ以外のスケールでは提供されていない。基本は受注生産であるが自社の店舗で完成品も販売している。 ギターのシェイプはフルサイズストラトシェイプやディンキー、テレキャスターのものを採用している。ピックアップはロジャー・サドウスキーがディマジオやロン・エリスに特注したピックアップを標準仕様としているが、顧客の希望によってセイモア・ダンカンやノードストランド、ジェイソン・ローラーなどのメーカーの製品にすることも出来る。