花茎
花茎とは、草本植物において、普通葉をつけず先端に花をつける茎のことである。花茎につく花は単一のこともあるし、複数の花がつく場合もある。花茎をもつ植物では、普通葉は根生葉となっている。
花茎をもつ植物として、エビネ属(ラン科; 下図1a)、ヒガンバナ属(ヒガンバナ科; 下図1b)、オウレン属(キンポウゲ科; 下図1c)、チャルメルソウ属(ユキノシタ科)、スミレ(スミレ科; 下図1d)、カタバミ(カタバミ科)、イチヤクソウ属(ツツジ科; 上図)、オオバコ属(オオバコ科; 下図1e)、タンポポ属(キク科; 下図1f)などがある。
オランダイチゴ属(バラ科)やホシクサ属(ホシクサ科)などでは、花序の下に小型の葉がついているが、これらの葉は苞であり普通葉ではないため、花をつけた茎は花茎である(下図2a)。またキジムシロ(バラ科)やアズマギク(キク科)において、花をつけた茎には葉がつくが(そのため花茎ではない)、根生葉にくらべて明らかに小型の葉がついており、このような茎は花茎状 (scapoid) とよばれる (下図2b)。
テンナンショウ属(サトイモ科)やガマ属(ガマ科)も花茎をもつが、葉の基部が鞘状に重なった偽茎によって花茎がつつまれている。そのため、花茎ではなく普通葉が生じている茎のように見えることがある (図2c)。
一般的に「ニンニクの芽」とよばれるものはニンニク(ヒガンバナ科)の花茎であり、食用にされる(上図2d)。