髙橋明宏
1977年 東京都浅草に生まれる。
1990年 杉戸町立杉戸小学校を卒業。
1993年 杉戸町立杉戸中学校を卒業。
1996年 花咲徳栄高等学校を卒業。在籍時、応援団 団長として活躍。
1997年 新宿調理師専門学校を卒業。
1999年 東京情報ビジネス専門学校 フードビジネス学科を卒業後、料理人修業に入る。(築地 海恵、青山 (東京都港区) 忍庭、代官山 萬葉庭、銀座 川のほとりで)
2009年 数々の料理店の修業を経て実家の杉戸 (杉戸町)本店「うなぎ割烹 髙橋屋」に戻り事業を立て直す。
2010年 真空パックによるインターネットでの通信販売のお取り寄せを開業。
2020年 新型コロナウイルス感染症が拡大しお持ち帰り弁当にも注力した。
2021年 中央区 (東京都)銀座四丁目に「銀座 四代目 髙橋屋」を開店。
2022年 安倍晋三(元首相)宅へうな重を自ら届ける。
2023年9月に「銀座 四代目 高橋屋」がミシュランガイドNewセレクションに掲載される。