フードテック
農林水産省によれば、世界のフードテック市場規模は2020年時点の24兆円から、2050年には279兆円と10倍以上に拡大すると見込まれている。一方で、2025年には世界のフードテック市場規模は700兆円に上るという試算もある。
世界のフードテックへの投資は活発化しており、近年は合計で年間2兆円を超える金額が投資されている。 ただし、米国、中国、インド、英国などの投資額と比べて日本の投資額は小さい。2020年10月には、食および農林水産業の発展や関連領域の課題解決、新市場の開拓促進のため、産学官連携で「フードテック官民協議会」が立ち上げられた。
国連サミットで採択されたSDGs(持続可能な開発目標)との関連性が深く、フードテックの発展が直接・間接を問わず多くの目標達成に貢献すると考えられている。
なお、農業領域で最新技術を活用することは、「Agriculture(農業)」と「Technology」を組み合わせて、アグリテック(英語: AgriTech)と呼ばれる。