赤堀千恵美
『赤堀流・おいしい輸入米の食べ方 - 手軽にできる料理メニュー22品』(赤堀博美共著、ブックマン社) 1994年
『10倍おいしい! 赤堀流3分アイデア健康料理 - ちょっとした工夫で楽しい食生活』(赤堀博美共著、ブックマン社) 1994年
『この病気にこのジュース - 飲んで元気! 野菜、果物』(西祥子共著、法研) 1994年
『たべものふしぎ図鑑』(監修、チャイルド本社) 2002年
『りょうり』(監修、企画室トリトン文、間瀬なおかた絵、チャイルド本社) 2003年
『おやつクッキング』(学習研究社、ユアコースシリーズ) 1977年
『日曜クッキング パート2』(学習研究社、ユアコースシリーズ) 1981年
『秘密の保存食 - 大根おろしの冷凍からケーキの保存法まで250種全公開』(主婦と生活社) 1981年
『秘密の味付け - びっくりするほどおいしくなる 料理書が教えなかったコツのコツ280品』(主婦と生活社) 1982年
『たれ・ソース・ドレッシング』(グラフ社、マイライフシリーズ) 1983年
『秘密の料理術 - はじめての人でも手早くつくれるおそうざい・お弁当からヘルシー料理まで』(主婦と生活社) 1988年
『みんな大好き おやつ お菓子』(家の光協会) 1990年
『楽しい子育てはキッチンで - 才能が伸びる 感情が豊かになる 良い子になる』(光文社) 1997年
『献立学』(建帛社、21世紀の調理学) 1997年
『たれ・ソース・ドレッシング塾〈改訂版〉』(グラフ社、マイライフシリーズ、お料理塾シリーズ) 1998年
『これがわかれば料理は簡単』(ドリームクエスト) 2000年
『食べることは生きること』(東京新聞出版局) 2002年