岩崎千明
和歌山県和歌山市出身。実家は兼業農家。父は教諭。和歌山県立那賀高等学校を経て甲南女子大学文学部日本語日本文学科卒業。
ABC夏の全国高等学校野球選手権大会CMキャンペーンガール(2000年)
アパマンショップ初代キャンペーンガール(2006年)
2006年度和歌山県観光キャンペーンスタッフ「きのくにフレンズ」
2007年8月、オリコン・エンタテインメント発行の雑誌「De-View」とセント・フォースの共同企画による「セント・フォース2008アナウンサー発掘プロジェクト」に合格し芸能界入り。
2007年10月、フジテレビ系『めざにゅ〜』(土曜版・お天気コーナー)にてメジャーデビュー。
2009年10月、自身としては初となる写真付きのアイドルカレンダー(2010年版)が出版・発売される。
2012年5月、和歌山県が発行する「全国初の県民手帳〜これであなたも和歌山通〜」に「和歌山県出身の芸能人」として紹介されるが、誕生日が8月10日と誤記されていた。
2013年8月8日、結婚を発表。翌日の9日は本人の誕生日でもある。
2015年7月4日、第1子女児を出産 。
2018年1月26日、第2子女児を出産。
2021年2月、第3子男児を出産。
「千明」という名前の「千」は、「千ほどいっぱい」という意味と、父と母がドライブで紀三井寺を通りかかりお詣りに行った時、たまたま「千日詣」という行事が行われていて、その1年後の同じ8月9日に岩崎が生まれたことから「千日詣」の「千」をつけてくれたという。
愛称は、ちあ、ちあちゃん、ちーちゃん。
実家は農家で、現在でも田植えの季節になるとスケジュールの合間をぬって帰郷し、自らトラクターを運転するなど田植えの手伝いをする。
めざにゅ〜「ココCHECKチアキアルキ」の柴又ロケ(2008年6月5日放送)で、映画「男はつらいよ」の撮影協力をした「高木屋老舗」 を訪れた際、店内にある予約席(渥美清扮する寅さんが帰ってきた時のための予約席)の話を大女将から聞いて思わず感動涙する場面があった。
趣味・特技 ピアノ、バレエ、フルート、ガーデニング。
幼少期から音楽好きだったということもあり、地元の和歌山児童合唱団 に所属していた。なお、この合唱団は、2000年にオーストリアで開催された第1回国際合唱オリンピックにおいて日本代表として出場、金メダルを受賞した。この時のメンバーに岩崎も加わっていた。
尊敬する人・役者はオードリー・ヘプバーン。
犬や猫が大好きで、実家ではネコを数匹飼っているが、自身では上京後に「モコ」という名の小犬(ポメラニアン種)を飼っている。