酸化鉄
ヨーロッパではE番号E172として、茶色の色を出す着色料として利用されている。日本でも、三二酸化鉄 (Fe2O3) などと呼ばれ、赤こんにゃくとバナナの果柄にのみ使える着色料として利用されている。