ミネラルウォーター
欧州連合の基準では、ナチュラルミネラルウォーター、スプリングウォーター、プロセスドウォーターに分類される。
ナチュラルミネラルウォーター 公的組織の審査と承認を受けていること。 殺菌やミネラル分の調整などあらゆる人為的加工を行っていないこと。 人体の健康に有益なミネラル分を一定量保持しており、科学的、医学的、または臨床学的に健康への好適性が証明されていること。 ミネラルのバランスが良く含有成分や水温などが安定していること。
スプリングウォーター 一か所の水源から直接採水して添加物を加えずにボトリングしたもの。
プロセスドウォーター 熱処理、ろ過、ミネラルの添加などを加えた加工水。
ヨーロッパのナチュラルミネラルウォーターは、水源の環境保全や成分中の生菌の数などの厳格な基準による管理を行うことで無殺菌・無除菌で製造されている(輸入品では殺菌方法に「無殺菌」と表示されている)。