盛り付け
複数の料理を1つの器に盛る。
刺身を奥を高く手前を低く風景のように盛り付ける。
ぎっしり高密度(キャラ弁)
立体感のある器
中央が窪んだ皿
皿にラーメン
北海道をかたどった器(東京ラーメンストリートにあった「蟹専門 けいすけ 北の章」)
紙(会席料理の天ぷらの盛り合わせ)