まるかつ
開店当初は価格設定を安くしすぎたために赤字を出し続けたことから、価格を見直しメニューを絞ったところ、今度は客足が激減したまるかつ。その苦境を打開する契機となったのが『本当は焼肉屋がやりたかったバカなとんかつ屋から奈良のご近所のみなさまへ』という1枚の新聞折込チラシだった。印刷代金を節約するため、黒一色で「一生懸命働いても赤字です」「味に納得してもらえている自信はあります」等と書いた文字だけの折込チラシが話題となり、近隣住民を中心に来客数が増加し、経営改善につながったという。まいどなニュースでは「メニュー写真すらないチラシ」が話題となった理由は、偽らざる本音を「程よい低姿勢」で綴った言葉の力だろうと分析している。
2020年(令和2年) 3月30日 - ウイルス感染防止を目的とした外食の自粛が全国で続くなか、まるかつは業態を一時的にテイクアウト専門店へと切り替える。また、金子店長は、テイクアウトに対応したクーポン券やメニュー表などを客に確実に受け取ってもらえるよう工夫を凝らし、クーポン券など一式を「賄賂」と称しつつ告知・訴求するユーモアで好評を博す。「コロナ禍渦中のお代官様への「賄賂」」にて詳説。 4月27日 - NHKのドキュメンタリー番組『逆転人生』にて、金子友則の人生をテーマとした放送回「SNSがつないだ とんかつ店の奇跡」が放送される。
2021年(令和3年) 2月25日 - 奈良県生駒市の「ヒルステップ生駒」内にて「生駒店」を2号店として開店。 3月9日 - 「TEDx Talks」において、店長の金子が「倒産寸前から復活したとんかつ店の秘密」と題して講演した模様が動画サイトで公表される。 4月12日 - この日、奈良県内で開かれた東京五輪聖火リレーにおいて、店長の金子が走者を務めた。