茂出木雅章
1939年にたいめいけんを営む茂出木心護の長男として生まれる。子どものころから親の料理にふれ、大学卒業後は本格的に料理人の道を歩むことに。
1967年には三代目になる長男の茂出木浩司が誕生。
1978年にたいめいけんの創業者・茂出木心護が亡くなると、二代目オーナーとなり現在に至っている。料理に関する講演や著作も多い。
1960年から続いている「お料理110番」も父親から引き継いで、行っている。
また現在では「日本の凧の会」の会長も父親から引き継いで務めている。