栄養学
西洋では1800年頃まで1日2食であった。日本では20世紀前半に、国立栄養研究所での栄養学的な研究により1日3回と決定された。それ以前の日本では1日2回の食事を朝餉と夕餉と呼んだ。従って、多くの地域で1日3回の食事をするようになったのは近世のことである。
現代の日本では、朝食、昼食、夕食の3回の食事をとる習慣が一般的である。