オルニチン
アルギニンと水との反応によって尿素と共に生成し、カルバモイルリン酸との反応でシトルリンとリン酸になる。
アルギニン + H2O → 尿素 + オルニチン
カルバモイルリン酸 + オルニチン → シトルリン + リン酸
また、クレアチン経路を構成する物質であり、グリシンとアルギニンの反応でもグアニジノ酢酸とともに生成する。
アルギニン + グリシン → オルニチン + グアニジン酢酸
このようにアルギニンの代謝で重要な役割を果たす物質である。その他の代謝としては、オルニチンはオルニチンデカルボキシラーゼの働きによってプトレシンとなる。