マツコ・デラックス
炭水化物好き(たらこパスタ、しっとりチャーハン、卵かけご飯、ピザ、ナンなど)。
鶏肉好きで、豚肉や牛肉は苦手としている。しかし、餃子やハンバーグは好物である。
マクドナルドのチキンタツタが好物。普段店舗へ行くことはないが、販売された時に10個は買うと語ったことがある。ただし、ひとつの店舗ではなく4軒をハシゴして買うとのこと。
冷奴が好きで、ご飯にのせて上に茗荷や葱を薬味として添えて醤油を掛けて食べる。
2022年8月末に新型コロナウイルスに感染し、10日間家で療養生活を送ったことをきっかけに、納豆とフルーツグラノーラにハマったが、納豆を一日6パック食べ続けた結果、痛風を発症してしまったと語る。
ハロー!プロジェクトのファンであり、特に「それぞれの個性が面白い」とBerryz工房を気に入っているという。本人曰く「ベリのファンって恥ずかしいから『モー娘。』のファンってことにしてるのよ」とのこと(そのことに関して、嗣永桃子は「ベリのどこが恥ずかしいんですか!」と思ったという)。中森明菜の大ファン。
また、テレビ番組での共演をきっかけに新潟県のご当地アイドル「Negicco」を応援しており、後にAKSがAKB48の姉妹グループで新潟市を拠点に活動する「NGT48」を結成するというニュースに触れた際に「(Negiccoの)ジャマするなよ」と批判した。
マツコの部屋 アンタがいるから素直に笑えないのよ 編 (2011年2月16日 PCBC-51912)
マツコの部屋 アタシ、誰のために生きてるの? 編 (2011年3月16日 PCBC-51911) 以上、発売:フジテレビ、ザ・ワークス 販売:ポニーキャニオン
マツコの知らない世界 -極めすぎた男たち 篇- (2013年8月30日 PCBE-54286)
マツコの知らない世界 -極めすぎた女たち 篇- (2013年8月30日 PCBE-54287) 以上、発売:TBS 販売:ポニーキャニオン
5時に夢中!(2005年 - 、TOKYO MX) - 月曜コメンテーター
マツコの知らない世界(2011年 - 2013年・2014年 - 、TBS系列) - MC
月曜から夜ふかし(2012年 - 、日本テレビ系列) - MC
マツコ&有吉 かりそめ天国(2017年 - 、テレビ朝日系列) - MC
週刊さんまとマツコ(2021年 - 、TBS系列)
特別番組
明石家サンタの史上最大のクリスマスプレゼントショー(2014年 - 、フジテレビ)
時代...マツコ(2018年 - 、日本テレビ)
「マツコ・デラックス」という芸名について、テレビやラジオにてブレイクする前、それまでニックネームで「マツコ」と呼ばれていたものの、シンプルすぎると思い、少しだけ豪華にしようと「デラックス」を付けたことを『マツコ&有吉 かりそめ天国』にて語っている。因みに他の候補として、「マツコ・ロワイヤル」「マツコ・インターナショナル」「マツコ・ユニバーサル」も挙がっていたが、文字数が多すぎることなどの理由で不採用となった。そのため、消去法で「デラックス」が残った経緯もあり、「マツコ」には愛着があるが「デラックス」には何の愛着もないとしている。