名曲喫茶ルネッサンス
七郎の死後に店を継いだ娘の良子も亡くなると、後継者がいなかったゆえにクラシックの品々は「ガラクタ」として処分されることとなったが、それを聞いて心を痛めた檜山は、同僚とともにそれらの品を譲り受けることとなった。ただ、残された借金も同時に丸ごと引き継いだので、返済のためだけに2年間クラシックの営業を続けた。完済後は立地探しに2年を費やし、2007年にルネッサンスを開店した。場所探しの間、クラシックの品々は檜山が自宅で保管していた。
店内でクラシック音楽を流す喫茶店。2500枚のLPを所蔵しており、リストから選んだ曲を黒板に書き付けることでリクエストが可能である。
全席喫煙可能で、携帯電話の使用やカメラによる撮影が禁止されている。
東京都中野区の名曲喫茶クラシックで働いていた檜山真紀子は、2005年の閉店に伴い処分される予定であったレコードや調度品を引き取り、2007年11月に名曲喫茶ルネッサンスを開店した。店名を「クラシック」としなかったことについて両者は「私たちの記憶には、鮮明にクラシックが残っています。いくら調度品が同じでも、それとは違うので同じ名はためらわれました」と語り、クラシックが高円寺にあったころの名前である「ルネッサンス」を店名とした。