ムパナティッギ
生地 - 小麦粉(軟質小麦粉00番が望ましい)、砂糖、黄身、無塩バター(ラード)、レモンゼスト
フィリング - 植物性油、脂身が多めの牛挽肉、アーモンド、果物の砂糖漬け、ビターチョコレート、卵白、卵、砂糖、塩、シナモン、ナツメグ
生地閉じ用 - 水で薄めた卵白
仕上げ - 粉砂糖