三好規之
食品機能学、細胞生物学、分子生物学、質量分析を専攻する農芸化学者・生化学者である。ジオスゲニンの生合成遺伝子を世界で初めて取得し、遺伝子配列を決定したことでも知られる。東京大学で研究に従事し、静岡県立大学で教鞭を執った。
大学院修了後はアメリカ合衆国に渡り、2004年5月より国立衛生研究所の客員研究員となった。その後、日本に帰国し、2005年10月より東京大学の医科学研究所にてリサーチフェローとなった。2006年6月からは、母校である静岡県立大学にてグローバルCOEプログラムを担当する博士研究員となった。2007年9月1日、静岡県立大学に正式に採用され、食品栄養科学部にて助教となった。のちに、静岡県立大学の食品栄養科学部にて准教授に昇任した。食品栄養科学部においては、主として栄養生命科学科の講義を担当し、生化学研究室を受け持った。なお、静岡県立大学の大学院においては、食品栄養環境科学研究院の准教授も兼務した。大学院においては、主として薬食生命科学総合学府の食品栄養科学専攻や薬食生命科学専攻の講義を担当し、長寿生化学研究室を受け持った。