味覚極楽
1927年 (昭和2年) 光文社 (聞き書きのみを収めた単行本) 1927年 (昭和2年) 東京日日新聞 (70回連載)
1957年 (昭和32年) 龍星閣 (「あまカラ」への連載をまとめた単行本) 1955年 (昭和30年)~1957年 (昭和32年) 甘辛社「あまカラ」 (子母澤の会見記を加えた連載記事)
1963年 (昭和38年) 中央公論社 (子母澤寛全集 第10巻)
1968年 (昭和43年) 文藝春秋 (美味求真 第4巻に一部を収録)
1974年 (昭和49年) 講談社 (子母澤寛全集 第24巻)
1977年 (昭和52年) 新評社 (亀の子ブックス28)
1983年 (昭和58年) 中央公論社〈中公文庫〉
2004年 (平成16年) 中央公論新社〈中公文庫BIBLIO〉ISBN 978-4122044623