銀二貫
番頭。初登場時45歳。15歳のときに和助と出会い、以来彼の片腕となる。たびたび耳の痛いことも言うため、互いに独身である和助には「古女房」と呼ばれている。
非常に信心深く、おまけに武家嫌いのため、天満宮への寄進のために都合した銀2貫で買い取られた松吉を、ずっと目の敵にし、ことあるごとに嫌みを言ってきた。しかし、次第に彼を信頼して応援してくれるようになった。そして、最終的には和助に、松吉を養子に迎えるよう進言する。
摂津の百姓の家に生まれ、7歳のときに口減らしのために順慶町の乾物問屋に奉公に出された。主人一家にかわいがられ、特に年の近い嬢さんに慕われていた。延享3年(1746年)、13歳のとき、いわゆる「南蛮場焼け」の大火で店が焼けてしまい、彼を除く全員が死亡。そのため、同じく焼け出された真帆の行く末を心配し、彼女の父である嘉平の言葉に従って腰の強い寒天を開発しようとする松吉を応援した。
松吉が美濃志摩屋で修行していたとき、優しく接してくれた兄のような寒天職人。後に独立して、摂津国島上郡の原村に寒天場を拓いた。
美濃志摩屋が大火で被災したとき、松吉と再会した。そして、腰の強い寒天を作ろうとする松吉を毎年迎え入れ、場所と材料とアイディアを提供してくれた。
併せて、井川屋が半兵衛の作る寒天を仕入れてくれるようになり、特に松吉の試行錯誤の中で生まれた糸寒天が評判となって、半兵衛の寒天場も大いに繁盛する。それを妬んだ美濃志摩屋の跡取り孝三の差し金で、丹後産の天草を使えなくなるという危機を迎えたが、井川屋が融資してくれた銀2貫のおかげで、伊豆産の天草を仕入れることができるようになり、ますます質が向上した。
糸寒天を餡のつなぎにする研究に行き詰まっている松吉に対して、自分で餡を作ってみたらどうかと提案する。その結果、ついに練り羊羹が誕生することとなった。
モデルは、高槻城山の出身で伏見の美濃屋利兵衛のもとで寒天の製法を学び、1787年(天明7年)から1788年(天明8年)頃に郷里に戻り改良を重ねて「細寒天」の製法を確立・商品化した宮田半平と推察されている。