チキンフライドステーキ
テキサス州とその周辺では一般的に、チキンフライドステーキに伝統的なコショウの利いたミルクグレイビーを添えて提供される。
一部の地域的では、チキンフライドステーキはカントリーフライドステーキとして知られている。この名前の場合、牛肉のブイヨンがベースでタマネギ入りの茶色いグレイビーソースを使用したバリエーションが一般的である。