名古屋雑煮
このようなシンプルな雑煮が食されるようになったことについては以下の様な説がある。
尾張藩主である徳川宗春が豪華な食事を食べていたところ、当時の将軍であった徳川吉宗に叱られたから。
徳川家康から続く質素倹約の武士文化が受け継がれているから。
御三家筆頭となる尾張徳川家が徳川家康から続く武家の在り方として範を示していたから。
「名を(もち)上げる」「名(名古屋)を(もち)上げる」という縁起担ぎから、餅と菜を使うようになった。
愛知のもち米そのものが美味であり、ほかの具を入れる必要がなかったから。
また、餅を焼かないのは、白い餅を焼くことが「白が焼ける」=「城が焼ける」として、縁起が悪いとされたためとも言われる。
名古屋雑煮(なごやぞうに)は、愛知県名古屋市周辺で食されている郷土料理。餅と餅菜のみのシンプルな雑煮である。