カレイ
メイタガレイ属 学名 Pleuronichthys
メイタガレイ目痛鰈。学名 Pleuronichthys cornutus、英名 Ridged-eye flounder
30cm。北海道以南の日本沿岸、朝鮮半島沿岸、黄海、渤海、東シナ海。目の間に棘があり、「目痛」が語源とされる。関西では「本メイタ」と呼ばれ特に人気がある。 ナガレメイタガレイ流目痛鰈。Pleuronichthys sp. (未確定)
メイタガレイに非常に似た外見を持つが、体が細目で、味はかなり落ちる。関西では「化けメイタ」と呼ばれる。
カレイは人気の高い食用魚であるが、寿命が長い分、成長が遅く、大きく育てるには長い年月が必要であるため、養殖に適しているとは言いがたい。そのため、出荷サイズまでの養殖はほとんど行われていないが、親魚から採取した卵を孵化させ、稚魚になるまで育ててから放流する試みが行われ、種類によっては一定の成果を得ている。特に市場価値の高いマツカワなどは2000年代から養殖も行われている。
Isopsetta 属
バターソール 学名 Isopsetta isolepis
トウガレイ亜科 学名 Lyopsettinae
ムシガレイ属 Eopsetta
ムシガレイ虫鰈。学名 Eopsetta grigorjewi、英名 Shotted halibut
40cm。日本の太平洋岸、日本海、朝鮮半島、黄海、渤海、東シナ海。主に干物などに利用される。