ポール・プルドーム
プルドームは、ニューオーリンズの公共放送サービスWYES-TVで、5シーズンの料理番組を担当した。
Fork In The Road (26 episodes, 1995)
Fiery Foods (26 episodes, 1996)
Kitchen Expedition (26 episodes, 1997)
Louisiana Kitchen (26 episodes, 1998)
Always Cooking (26 episodes, 2007)
Chef Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen (April 1984) ISBN 0-688-02847-0
The Prudhomme Family Cookbook (September 1987) ISBN 0-688-07549-5
Authentic Cajun Cooking (1984–1989) booklet for Tabasco
Chef Paul Prudhomme's Louisiana Cajun Magic (Sepeptember 1989) ISBN 0-517-68642-2
Chef Paul Prudhomme's Seasoned America (October 1991) ISBN 0-688-05282-7
Chef Paul Prudhomme's Fork in the Road (October 1993) ISBN 0-688-12165-9