鮒佐
1831年(天保2年): 下総国葛飾郡九日市村で初代 大野佐吉 誕生
1850年代後半(嘉永年間): 初代 佐吉が江戸に上京、玄武館にて剣を習う
1850年代後半(安政年間): 初代 佐吉が武士を辞め、鮒のすずめ焼きを商いとする 鮒屋佐吉と呼ばれる
1850年代後半(安政年間): 初代 佐吉が佃島に漂着、雑魚の塩煮と出会う
1862年(文久2年) 2月15日:初代 佐吉 浅草瓦町に鮒佐を創業
1910年(明治43年):開之助 二代目 鮒屋佐吉継承(襲名は明治45年)
1910年(明治43年)8月:東京下町大水害の影響により初めて牛蒡を佃煮として製造・販売する
1912年(明治45年):開之助 二代目 大野佐吉を襲名
1916年(大正5年):城 三代目 鮒屋佐吉継承(襲名は昭和41年)
1923年(大正12年)9月1日:関東大震災により店舗焼失
1923年(大正12年)11月:仮店舗にて営業再開
1926年(大正15年):新店舗新築落成
1938年(昭和13年):三代目佐吉 弟の大野金盛に本郷区湯島天神町で『池の端鮒佐分店』を開業させる