戸畑ちゃんぽん
1939年(昭和14年)頃、初代となる田中励夫が中華料理店の店主・王福山から指導を受け、更に研究を重ね戸畑ちゃんぽんの特徴となる蒸し麺を完成。戦後になって二代目が戸畑で「田中製麺所」を創業。現在は三代目となっている。
戸畑区でちゃんぽんをメニューにした店がこの蒸し麺を使ったことから、元祖である長崎ちゃんぽんとは味わいが異なる戸畑ちゃんぽんが生まれた。JR戸畑駅近くの商店街など区内数店で食べられる。