鰊粕
富山地方においては幕末から明治初期にかけ富山湾沿岸の網元はこぞって北海道通いの廻船を仕立てて筵や叺、俵など藁製品や米を送り、帰りには鰊粕ほかニシン製品を買い付け、近隣の農村に前貸しすることで廻船問屋へと成長していった。一方で農民は鰊粕の代金支払いに困り、土地を廻船問屋に奪われ小作農へと転落していった例も多い。
ここでは、鰊粕を稲作の肥料に用いていた富山県の状況を例に挙げる。
江戸期における加賀藩、富山藩の農業は稲の単作が主体であり、肥料は自家製か近隣の市街で野菜との交換で入手した下肥、厩土(田の土を厩舎に入れ、家畜の大小便と混合させたもの)、ツボドロ(野菜くずや残飯に台所排水をかけて腐食させたもの)、踏土(晩秋、田の土に枯れ葉や脱穀の際のごみ、屋根材の古茅を切り混ぜ冬の間で発酵させたもの)、刈敷など農民の自宅か周辺の山野で入手できるものが用いられていた。だが銭で購入する「金肥」として干鰯と菜種の油粕も早くから普及し、寛文元年(1661年)、加賀藩では領内で獲れる「砂鰯」を確保するため、他領への移出を禁じている。富山藩内でも寛保3年(1743年)、「下肥、灰、小糠、油糟、鰯肥」の領外への移出を禁じているが、いずれも自領内での需要増大には対処しきれず、他領からの移入が求められていた。
加賀藩の農学者・宮永正運は天明8年(1788年)に発表した農書『私家農政談』において、「昨今の百姓はものぐさになり、牛馬も飼わず土肥も草肥も作らず、持ち運びに便利な干鰯ばかり使っている」「干鰯は使うごとに土地が瘦せ、前年4俵の干鰯を使えば今年は6俵使わなければならない」と嘆いている。