コニードッグ
コニードッグ(英: Coney Island hot dog, Coney dog, Coney)とはホットドッグの一種で、バンズにソーセージを挟んだ上にミートソースをかけたもの。それ以外のトッピングを載せることもある。古典的なアメリカン・ダイナーの献立の一つとして、あるいは「コニーアイランド(英語版)」と呼ばれるタイプのレストランで提供される。その発祥には主に20世紀初頭のギリシャとマケドニアからの米国移民が関わっている。
ジェーンとマイケルのスターン夫妻は著書『取り返しがつかないことになる前に食べておくべき500の食品 (500 Things to Eat Before it's Too Late)』の中で「[最高のコニードッグを見つけようと思ったら]最初に目指す土地はここしかない。デトロイトだ。これほどコニードッグ熱が高い場所はほかにない」と書いている。ジェームズ・シュミットは2018年全米フェアフード(英語版)サミットのディベートで「デトロイトはコニードッグの同義語だ。どちらかが欠けたらもう一つもなくなってしまう」と発言している。
ミシガン州で生み出されたコニードッグは、天然ケーシングで牛肉もしくは合い挽き肉のドイツ起源欧州風ウィンナーソーセージ(ヴィーナー・ ヴュルストヒェン)を用いている。トッピングは牛心臓肉を原料とするソースに加えてイエローマスタードを1筋か2筋、角切りもしくは粗みじん切りのタマネギである。このタイプのホットドッグはフリント、デトロイト、ジャクソン、カラマズー、その他ミシガン州南東部(英語版)一帯の定番である。このスタイルが登場したのは20世紀初頭だが、元祖の座はデトロイトの二店アメリカン・コニーアイランドとラファイエット・コニーアイランド(1917年)、およびジャクソンのトドロフス・オリジナル・コニーアイランド(1914年)によって争われている。一つの場所で最も古くから営業を続けている「コニーアイランド」式のダイナーはカラマズーにある(1915年から)。
1915年に創業したコニーアイランド・カラマズーはミシガン州でもっとも長く営業を続けているコニーアイランド式レストランである。同店のコニードッグはクーゲル(英語版)社の「スキンレス・フランクフルター」に独自のレシピのトッピングを載せたものである。クーゲル設立は1916年のことであり、スキンレス・フランクフルターの発売前にコニーアイランド・カラマズーがどんな種類のソーセージを用いていたかはわかっていない。