ストロープワッフル
ストロープワッフル(オランダ語: stroopwafel、 発音を聞く)は、オランダ発祥の洋菓子の一種。格子状模様の薄くて円形のワッフル生地の間にシロップを挟んだものである。
「ストロープ(stroop)」は「シロップ」、「ワッフル(wafel)」は「ワッフル」の意であり、合成語として1810年に生まれた。
"de Kamphuysen siroopwafel" が伝えるところでは、この年、1840年のゴーダでは、100軒のパン屋がストロープワッフルを売っていた。そしてまた、1870年まではゴーダがストロープワッフルを売っている唯一の都市であった。この年を境にして、以降、ストロープワッフルを売る店はゴーダ以外にも増えていったがしかし、発祥地ゴーダでは数を減らしてゆき、1960年頃になると店舗数は17にまで激減している。そして、2010年代半ば現在では、わずか4軒が残るばかりとなっている。そのうちの1軒は黎明期から商われている老舗であり、1880年という古い時代に書かれたレシピを頑なに守って伝統的なタイプのストロープワッフルを今も作り続けている。一方、海外ではスーパーマーケットや土産物屋などでもストロープワッフルが売られている。海外で売られているものの中にはオランダ国内より安く売られているものもある。