尾崎亨
東京教育大学文学部史学科で西洋史学専攻を卒業し、同大学大学院の文学研究科史学科西洋史学専攻で博士課程に進んだ。1970年10月から「ドイツ学術交換奉仕会(DAAD)」の奨学生として西ドイツのエアランゲン大学に1972年9月まで留学した。1976年3月、博士課程を単位取得退学した。
その後、静岡女子大学に採用され、文学部で講師、1978年からは助教授を務めた。静岡女子大学が静岡薬科大学や静岡女子短期大学と統合されると、新設された静岡県立大学に移った。静岡県立大学では、国際関係学部教養科で助教授を務めたが、その後、教授に昇任した。
静岡県立大学国際関係学部国際言語文化学科でヨーロッパ文化コースの教授を務めた後、2009年3月に定年退職。2009年9月から2013年7月まで、中華人民共和国吉林省長春市の、東北師範大学世界古典文明史学院に客員教授として勤務。現在は静岡県藤枝市に居住している。