小國伊太郎
1938年 - 兵庫県神戸市にて誕生。
1960年 - 姫路工業大学工学部卒業。
1971年 - 名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了。
2003年 - 静岡県立大学退職。
2003年 - 静岡県立大学名誉教授。
2003年 - 静岡県立大学産学官連携推進コーディネータ。
2004年 - 浜松大学教授。
2004年 - 浜松大学新学部設立準備委員会委員。
2005年 - 浜松大学健康プロデュース学部教授。
2005年 - 浜松大学健康プロデュース学部健康栄養学科学科長。
2008年 - 浜松大学総合研究所食品機能部門部門長。
2009年 - 浜松大学健康プロデュース学部特任教授。
2009年 - 静岡理工科大学総合技術研究所客員教授。
徳永睦子
中村順行
小国伊太郎編著『元気がほしい人はお茶を食べなさい――ガン・高血圧から虫歯退治まで、この食べ方・飲み方で毎日チャチャチャ』ごま書房、1992年。ISBN 434101532X
小国伊太郎・徳永睦子編『お茶――おいしいクスリ飲んで食べて料理してあっと驚く薬効性』保健同人社、1994年。ISBN 483271435X
小国伊太郎編著『お茶は最高の健康食――ガン・動脈硬化・高血圧...ますます注目される緑茶の効く食べ方・飲み方』ごま書房、1995年。ISBN 4341080857
松岡明子・大谷陽子編著『家政学実習』4訂版、建帛社、2000年。ISBN 476793558X
小國伊太郎編著『緑茶革命――お茶博士の“緑茶のすすめ”決定版――カテキン・パワーで生活習慣病を克服!』女子栄養大学出版部、2001年。ISBN 4789553493
村松敬一郎ほか編『茶の機能――生体機能の新たな可能性』学会出版センター、2002年。ISBN 4762229911