片岡護
「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60(文化出版局 1998年 ISBN 978-4579206087)
もっと気軽にイタリア料理をめしあがれ(主婦と生活社 1998年 ISBN 978-4391122091)
片岡護のイタリアンデザート ドルチェ(ひかりのくに 1998年 ISBN 978-4564421617)
とってもかんたんイタリアン―3人のシェフの3つのイタリア(共著 婦人画報社 1998年 ISBN 978-4573900516)
アーリオオーリオのつくり方―明日も食べたいパスタ読本(集英社 1999年 ISBN 978-4087470468)
シェフとマンマでイタリア料理―レストランの味わい、家庭料理の温かさ(共著 集英社 1999年 ISBN 978-4081050505)
パスタ・PASTA・パスタ―12の季節を味わう100の簡単レシピ(共著 ひかりのくに 1999年 ISBN 978-4564421631)
イタリア料理の基本(新星出版社 2000年 ISBN 978-4405096615)
「アルポルト」片岡護のアンティパスト・スペシャリテ(文化出版局 2001年 ISBN 978-4579207558)
パスタ・グラッツェ!―今すぐ作りたくなる、楽しいパスタレシピ(共著 イマージュ 2001年 ISBN 978-4594031541)