猿食文化
猿食は、人間の健康に悪影響を及ぼす可能性がある。『Journal of Tropical Medicine Hygiene』に掲載された1992年8月の研究では、猿食に起因するサルモネラ症の9例が報告された。ヒトとサルの遺伝子構成が似ていることが原因で、ヒトはサル肉に存在する病原菌やウイルスに感染する可能性がある。
インドネシア人は主にムスリムであるため、基本的にサル肉を食べない。しかしながら、スラウェシ島では、非イスラム教徒の少数派グループであるミナハサ族によって猿食が行われており、クロザルは珍味とされている。
コンゴ人はサル肉を一般的な珍味として「ぜひ食べるべきもの」と見なしており、焼く、揚げる、茹でるなどして調理される。コンゴ共和国においてサルの死骸は非常に価値があり、2万から4万フランの価値がある。『Nairobi News』はブラザヴィルで開催された2015年アフリカ競技大会を報じ、記事において記者はサル肉を人々が奪い合う一方、ヒヒやチンパンジーなど他の霊長類の肉は好まない、と述べている。オナガザル科のワルドロンアカコロブス(英語版)は、アフリカの西部と中央部に生息していたが、2001年に人間による食用のための狩猟により絶滅したと考えられている。