はんつ遠藤
海外旅行雑誌のライター&カメラマンを経て、文字&写真をひとりでこなすフードジャーナリストに転向。2003年から株式会社ナムコのフードテーマパーク集団「チームナンジャ」プロジェクトに協力、「浪花麺だらけ」「明石ラーメン波止場」「津軽ラーメン街道」「札幌ら~めん共和国」「名古屋麺屋横丁」等の企画監修を担当。全国やきとり連絡協議会のアドバイザーや、ご当地やきとりテーマパーク「やきとりスタジアム」(旧・全や連総本店東京)の名誉館長を務めていた。
2008年10月、遠藤は本人のブログにおいて株式会社EYYプロダクション代表取締役に就任したことを報告。スカパー!旅チャンネルのテレビ番組『TheらーめんIsland北海道』などではテレビリポーター、明星食品のカップ麺「ぶっちぬき」のプロデュースなども行っている。
2013年ご当地やきとりエンターテインメント施設「全や連総本店 東京」(のちの「やきとりスタジアム」の名誉館長に就任。また、中国・上海の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」の名誉館長にも就任。
ペンネームの由来は、若い頃、酒に酔うと陽気になって頭からパンティ(あらかじめ自分で用意していたもの)をかぶってカラオケを歌い踊ったことからで、当初はそのまま「ぱんつ遠藤」と名乗っていた。
『風水ラーメン占い』 2003年 主婦の友社 ISBN 4072363464
『取材拒否の激うまラーメン店』 2003年 廣済堂出版 ISBN 4331509605
『うまいラーメン屋の歩き方』 2003年 生活情報センター ISBN 4915776964
『全国ご当地麺紀行』 2003年 ゼネラル・プレス ISBN 4876414599
『絶品うどん図鑑 - 首都圏で食べる讃岐ほか全国のご当地うどん』 2003年 ISBN 4861261031
『ジョイフル探検隊 - ジョイフルのすべてがわかる!』 2004年 生活情報センター ISBN 4861261651
『日本全国絶品うどん図鑑 (2005-06)』 2004年 生活情報センター ISBN 4861261627
『デパ地下グルメ図鑑』 2004年 生活情報センター ISBN 4861261139
『ラーメンが好きっ! ラーメンクイズ101&トリビア』 2005年 駿河台出版社 ISBN 441104000X