フラバノン-3-ジオキシゲナーゼ
フラバノン-3-ジオキシゲナーゼ(naringenin 3-dioxygenase)は、フラボノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
フラバノン + 2-オキソグルタル酸 + O2 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } ジヒドロフラボノール + コハク酸 + CO2
反応式の通り、この酵素の基質はフラバノンと2-オキソグルタル酸とO2、生成物はジヒドロフラボノールとコハク酸とCO2である。補因子として鉄とアスコルビン酸を用いる。
組織名はflavanone,2-oxoglutarate:oxygen oxidoreductase (3-hydroxylating)で、別名にnaringenin 3-hydroxylase、flavanone 3-hydroxylase、flavanone 3beta-hydroxylase、flavanone synthase I、(2S)-flavanone 3-hydroxylase、naringenin,2-oxoglutarate:oxygen oxidoreductase (3-hydroxylating)がある。