フマル酸
カラクサケマン (学名: Fumaria officinalis) などのケマンソウ科(Fumariaceae)植物に含まれていることが名称の由来である。イグチ科のキノコ類(特にBoletus fomentarius var. pseudo-igniarius、別名「ボレチン酸」の由来)、エイランタイなどの地衣類にも多く含まれる。
クエン酸回路を構成する物質の1つで、コハク酸とリンゴ酸の中間体にあたる。
マレイン酸と同様、細胞は食物をエネルギーに変換するのに用いている。ヒトの肌は日光に晒されると自然にフマル酸を生成する。