大谷石
操業を終えた採石場跡に残る広大な地下空洞はワインや日本酒、納豆などの貯蔵・熟成に使われているほか、観光・学習施設として大谷資料館が開設されている。非日常的な光景を求めて、映画のロケーション撮影やパーティ、展示会などにも活用されている。
一方で、特に古い採石場跡の地表部が陥没する事故も起きている。特に1989年(平成元年)に発生した陥没事故は規模が大きく、採石業者の撤退や観光客の減少を招いた。陥没事故の発生地は大谷石の屑や公共残土で埋め戻されたものの、30年が経過した2019年(平成31年)2月現在も付近の市道は通行止めのままである。