贄
『古事記』完訳日本の古典1、小学館、1983年
『風土記』、武田祐吉:編、岩波文庫、1937年
『角川第二版日本史辞典』p723、高柳光寿・竹内理三:編、角川書店、1966
『岩波日本史辞典』p880、監修:永原慶二、岩波書店、1999年
『日本の古代6 海人の伝統』、大林太良:編、中公文庫、1996年より、「海人族のウヂを探り東漸を追う」文:黛弘道、「中世から見た古代の海民」文:網野善彦
歴史読本臨時増刊入門シリーズ『日本古代史の基礎知識』新人物往来社、1992年より、「古代の国家財政-調」、文:荒井秀規
律令制度が整備にともない、とりわけ国家財政と天皇家の財政とを統合した養老令のもとでは、「贄」の名称は消滅するが、古い「贄」制度は一部は「調(ちょう)」の雑物などの中に組み込まれ、残りが令の規定から外れた制度として残された。諸国からの貢納物(『延喜式』の諸国例貢御贄)と、大膳職(のちに内膳司)に所属した贄戸などの貢納物(『延喜式』の諸国貢進御贄)とに改変されている。調に含めにくい生鮮食品が残されたという説と、服属儀礼が伝統的に残されたとする説の2つがある。律令に規定されなかった理由としては、律令の範囲を越えた「天皇」の食物であったためだともいう。そのため大蔵省ではなく、宮内省が事務を管掌し、収納場所も内膳司(大膳職)あるいは内裏の贄殿(にえどの)であって、皇室の家産的な色合いが見られる。
『延喜式』の規定によると、「年料」の贄、節句の宴用の「節料(せちりょう)」の贄、10日ごとに貢進する「旬料(しゅんりょう)」の贄があり、木簡(もっかん)によると、月ごとに貢進される「月料」の贄もあったことが分かる。その内容は魚貝類、海藻を中心に動物の肉、果物があり、即応性、季節性に対処したことが窺われる。
贄の荷札は平城宮・平城京、そのほか、藤原京および地方官衙(かんが)から多く出土している。