ポンパドウル
この1号店を開店させた前後に昭和堂にフジパンから合併の申し入れがあり、量産パンの卸売りという「昭和堂」の主力部門と成長するインストアベーカリー事業という部門間で将来的に軋轢が生じることへの懸念やインストアベーカリーの生産性の低さなどの克服は片手間では困難と考え方から、事業譲渡を決断。 1970年(昭和45年)6月1日に「昭和堂」はフジパンに吸収合併され、インストアベーカリーのポンパドウルを分離独立させた。
そして、1971年(昭和46年)12月に横浜・伊勢佐木町商店街の入り口付近の関内駅近くに伊勢佐木町店を開店し、2階にはケーキ売り場、3階にはレストランを併設した。
当社は、全店舗に製パン工場を持つ本当のインストアベーカリー・チェーンとして、セントラルキッチンで製造した冷凍生地を焼き上げるだけの焼き立てパンを売るベーカリーとは一線を画した営業方針を採用しているのが特徴である。
その為、各店舗で個別に生産しながら、店舗間で味・品質に差が生じないようにする必要があることから、本社にベテラン職人による技術指導部門を置き、問題がある店舗が見つかった場合には、改善するまで当該店舗を指導し続ける体制を構築して、チェーン全店での質を保っている。