ヴォール分解
糖質化学(英語版)におけるヴォール分解(ヴォールぶんかい、英: Wohl degradation)は、アルドース鎖を短縮する手法である。古典的な例はグルコサミンのアラビノースへの変換である。この反応名はドイツの化学者アルフレート・ヴォール(英語版)(1863年–1939年)に由来する。
ある改良法では、D-グルコースがヒドロキシアミンとナトリウムメトキシドとの反応によってグルコースオキシムへと変換される。第二段階において、酢酸中、酢酸ナトリウムを使った無水酢酸との反応によってペンタアセチルグリコノニトチルが形成される。この反応段階において、全てのヒドロキシ基がアセタート基に変換されるのと同時に、オキシムがニトリルへと変換される。
最終段階において、ナトリウムメトキシドのメタノール溶液が加えられ、全てのアセチル基が除去され、ニトリル基が脱離し、2位がアルデヒドとなる。