たこ焼き
『たこやきマントマン』(高田ひろお・中村泰敏作、金の星社、1990年)
『たこやきかぞく』(にしもとやすこ作、講談社、2008年)
『たこやきようちえん』(さいとうしのぶ作、ポプラ社、2009年)
『ゆうちゃんのたこやきパーティー』(山田ゆみ子、福音館書店、2009年)
『アンパンマンとたこやきまん』(やなせ たかし・トムスエンタテインメント作、フレーベル館、2009年)
『たこやきようちえん こうさくだいすき!』(さいとうしのぶ作、ポプラ社、2011年)
『たこやきのたこさぶろう』(長谷川義史作、小学館、2016年)
大阪にはたこ焼き店が多く、多くは個人などの小規模経営である。たこ焼きと同時にお好み焼きを扱う店舗も多く、初詣や祭り等では屋台も多く現れる。店内飲食のテーブル席を設けた店舗も多くあるが、ほとんどの店舗は持ち帰りができ、持ち帰り専門の店舗も少なくない。また最近では大型商業施設のテナントとして、たこ焼き専門の店も多く進出し、入り口付近に店を構え、買い物ついでの客を集めている。この他、昭和時代から子供が多く集まる駄菓子店などでも焼かれていることがあるが、そのような店は減少傾向にある。大阪やその周辺の家庭では、たこ焼き用の鍋や道具が一家に一台とも言われており、かんでんCSフォーラムの調べによれば関西人の9割が「家庭用たこ焼き器」を所有しているという調査結果がある。この為、たこ焼きには欠かせない小さく角形に刻んだ紅生姜などは、近畿圏では昭和の中頃から瓶詰めにして多くの店で販売されていた。
大阪では、一般的には外側のクリスピーなカリッとした食感は好まれず、表面の皮状の部分も柔らかく、中はとろっとしていて、全体でようやく形を保てる限度の焼き加減が好まれるとされる。しかし、たこ焼き店の数も多く、家庭でも一般的に作られる食べ物だけに、人の数だけ好みがあり、焼き上げ直前に火力を上げて油を追加し表面を香ばしく焼き上げるのを好む者もおり、生地の味付け、具の量、玉の大小、かけるもの(マヨネーズは有りか無しかなど)など「たこ焼きに正解なし」が実態である。
極々一部の店舗ではあるが、明石焼きの様にスープやうどんなどに入れて販売することもある。
『たこやきマントマン』(1998年)
『メダロット』(1999年) 第28話「たこ焼き大作戦!」
『ヤッターマン』(2008年) 第2話「ナニワのたこ焼王決定だコロン!」
『HUGっと!プリキュア』(2018年) 第10話「ありえな〜い!ウエイトレスさんは大忙し!」
『もっと!まじめにふまじめ かいけつゾロリ』(第1シリーズ)(2020年) 第14話「ゾロリとたこやきの恋」
長崎県の野母崎(旧・野母崎町、現・長崎市野母崎地区)にておよそ百年前(2012年時点)からハレの日等のご馳走として食べられてきた郷土料理である。魚のすり身と溶き卵に砂糖・塩を練り合わせたものを、たこ焼き器と同じような鉄板調理器具(現在ではたこ焼き鍋やたこ焼き器)で球形に焼いたもので、焼いた形が「猪口(ちょく、ちょこ)」に似ていることから「ちょく焼き」「ちょこ焼き」と呼ばれるようになり、比較的新しい読みの「猪口(ちょこ)」が一般的となるに連れて「ちょこ焼き」という呼称が主流となった。材料こそ全く違うが、焼き方や仕上がりの見た目などはたこ焼きと極めてよく似ている。