平田孝一
大坪研一他『米飯食品ビジネス事典』サイエンスフォーラム(2001年4月28日)
1939年、福岡県の出身。1960年、銀座若菜に入社。1962年、愛豊鉄工株式会社に入社(現AIHO)。1967年、富士厨房設備に入社(現フジマック)。1970年、日本ライスサービスに入社(全糧連:米卸炊飯業の普及活動)。1975年、ライスセンターを設立(マイナスイオン処理炊飯センターを設立して、デリカ米飯商品を開発研究)。1977年、AIHOに再入社(全国の学校米飯給食の普及活動に専従)。1998年。株式会社サントクを設立(米飯商品原料米の炊飯試験を普及)。2004年、サントクで稲作・精米・米飯商品トータルシステム開発に専念。2009年12月1日、株式会社サントクから株式会社アイホー炊飯総合研究所へ社名を変更。2014年9月、すし米コンテスト・国際大会を開催。2017年6月、炊飯・米飯商品米国際コンテストを開催。2021年6月1日、平田炊飯研究所を設立。