魚沼コシヒカリ
魚沼コシヒカリの仮渡金価格は、2008年頃では、新潟県産の一般コシヒカリに比べて1俵(60 kg)あたり5000 - 6000円程度高い値が付いている。
力石サダ, 志賀康造, 金子精一、「自然, 慣行両農法で生産した魚沼産コシヒカリの米の食味比較について」『栄養学雑誌』 1996年 54巻 6号 p.377-382, doi:10.5264/eiyogakuzashi.54.377, 日本栄養改善学会。