シャコ目
大型種は地域により食材として一般に漁獲され、中でもシャコ科の種類が特に多い。西太平洋地域(東アジア・東南アジア・オーストラリア大陸など)ではトゲシャコ属(Harpiosquilla、トゲシャコなど)、ホントラフシャコ属(Lysiosquillina、トラフシャコなど)とシャコ属(Oratosquilla)の種類がよく漁獲され、例えば日本では種和名がシャコの Oratosquilla oratoria がよく知られている。地中海地域では Squilla mantis、特にエジプトの魚市場では Erugosquilla massavensis が一般的である。ただし後者は紅海原産で、21世紀以降から外来種として地中海で徐々に分布域を拡大し、一部の地中海地域では S. mantis と並んで食材とされるほど繁栄したが、S. mantis や他の在来種の生態を脅かす可能性が懸念される。香港ではトゲシャコ属やホントラフシャコ属を素揚げにしてから、ニンニク、唐辛子、塩で味付けして炒める「椒鹽瀨尿蝦(椒塩瀬尿蝦) ジウイム・ライニウハー」(広東語)という料理が一般的である。
Raoulserenea oxyrhyncha (Borradaile, 1898) マルモンホソユビシャコ ? Raoulserenea komai (Moosa, 1991) Takuidae Manning, 1995 ハサミオシャコ科 Mesacturus furcicaudatus (Miers,1880) トゲオシャコ Taku spinosocarinatus (Fukuda, 1909) ハサミオシャコ
Gonodactylaceus ternatensis (De Man, 1902) アデヤカフトユビシャコモドキ Gonodactylellus snidsvongi (Naiyanetr, 1987) オキナワフトユビシャコ Gonodactylinus viridis (Serène, 1954) コトゲフトユビシャコ Gonodactylus childi Manning, 1971 コドモフトユビシャコ Gonodactylus chiragra (Fabricius, 1781) フトユビシャコ Gonodactylus platysoma Wood-Mason, 1895 ニセフトユビシャコ Gonodactylus smithii Pocock, 1893 トンガリフトユビシャコ Odontodactylidae ハナシャコ科 Odontodactylus brevirostris (Miers,1884) マルハナシャコ Odontodactylus japonicus (De Haan, 1844) ハナシャコ Odontodactylus scyllarus (Linnaeus, 1758) モンハナシャコ Protosquilldae Manning, 1980 ウニシャコ科 Chorisquilla pococki Manning, 1975 フタオシャコ Chorisquilla tuberculata (Borradaile, 1907) ツブフタオシャコ Chorisquilla sp. トゲオホソユビシャコ Echinosquilla guerinii (White, 1861) ウニシャコ Haptosquilla glyptocercus (Wood-Mason, 1875) シワトジオシャコ Haptosquilla pulchella (Miers,1880) ミツヤマトジオシャコ Haptosquilla tanensis (Fukuda, 1911) フクダトジオシャコ Pseudosquillidae Manning, 1977 ホソユビシャコ科 Pseudosquilla ciliata (Fabricius, 1787) ホソユビシャコ Raoulserenea hieroglyphica (Manning, 1972) オガサワラホソユビシャコ ?
単楯亜目の現生シャコ類は獰猛な捕食者(raptorial predator)であり、前述のパワー増幅システムを利して、強大な捕脚(第2顎脚)を瞬時に射出して他の海棲動物を襲い、制圧した獲物を第3-5顎脚で千切り、肉片を口元の大顎に運んで咀嚼する。吞み込んだ内容物はまず前胃に蓄えて消化液に浸し、約半時間後から中腸前端の分岐を介して左右の消化腺に流れ込む。消化腺は蠕動で内容物を1時間以上に循環させた後、また同じ分岐を介して内容物を中腸以降の消化管に押し込む。消化腺で行われる後述の過程は、前胃に蓄える内容物が無くなるまで繰り返す。
刺撃型は巣穴の入り口で待ち伏せ、通りすがりの魚・エビ・多毛類・イカなど活動的かつ柔軟な獲物を捕食するのが得意である。主に鎌を開きながら捕脚を射出し、内側の発達した棘で獲物を突き刺しては鎌を閉じて捕獲する。捕脚を元の姿勢に折り畳んで確保した獲物をそのまま第3-5顎脚のところに運び、その小さな鎌で獲物を掴みながら分解する。打撃型に比べると、刺撃型は大型ほど捕脚の弾性エネルギー蓄積はより早く、射出はより遅い(例えば小型の Alachosquilla vicina は蓄積約1.1ミリ秒で射出約3.
孵化から成体までの齢期(ステージ)は、生息様式に応じて大まかに前浮遊期(propelagic stage)・浮遊期(pelagic stage)・雛シャコ(juvenile, postlarvae)の3段階にまとめられる。雛シャコは成体に似るが、前浮遊期と浮遊期は独特な姿で、華奢な体に対して背甲は大きく、額角と両後端は長い棘に発達した。前浮遊期は負走光性で往々にして卵黄をもち、機能的な歩脚と鰓は無く、浮遊期まで親の巣穴の内壁に付着する。親の巣穴から出てプランクトンとして生活する浮遊期は、少なくとも歩脚以外の付属肢は機能的な形で、齢期を重なるほど顎脚の副肢が小さく、遊泳肢の鰓が発達する。前浮遊期と浮遊期の齢期は振れ幅が大きく、総数は種類により3(例えば Heterosquilla tricarinata)から11(例えばシャコ (Oratosquilla oratoria))まで及ぶ。浮遊期の最終期は原則として次の脱皮で雛シャコに変態し、着底して成体のような底生生活を送る。一部の種類(例えば Gonodactylus bredini)は、幼生最終期と雛シャコの間に中間的な付加期(supernumerary instar)がある。
前浮遊期と浮遊期はそれぞれ「antizoea」と「pseudozoea」、および「erichthus」と「alima」の4タイプが知られ、種類により「antizoea → erichtus」(トラフシャコ上科)・「pseudozoea → erichtus」(フトユビシャコ上科、ヒラメホソユビシャコ上科、Eurysquilloidea)・「pseudozoea → alima」(シャコ上科)のいずれかの組み合わせを経て成長する。各タイプの詳細は次の通り。