カナリ・ノワール
カナリ・ノワールは成熟が中期から晩期で、樹勢が非常に強く、収量は多い。主にかかりやすい病害は灰色かび病である。成熟した果房は中程度かやや小さめの円筒形である。岐肩は時として非常に大きくなることがある。青黒色の果皮は果汁分の多い果肉を保護している。この品種を醸造すると、やや色が浅く平凡なワインとなる。
ピノ・ノワールとピノ・ブラン、グルナッシュとグルナッシュ・ブランの関係と同じく、カナリ・ノワールにもカナリ・ブランとカナリ・グリという果皮色の突然変異体が2つある。ただしピノやグルナッシュの変異種の場合とは異なり、カナリの変異種を見かけることは稀であり、現在のところ商業的なワイン生産には使用されていない。
カナリ・ブランの別名には、ベルシタル (Bellecital) 、カイヤバ (Caillaba) 、カイェバ (Cailleba) などがある。 カナリ・グリの別名は、ブドウ樹育種研究所 (ユリウス・クーン研究所(英語版)(JKI) 所属) が管理するブドウ国際品種目録(英語版) (VIVC) で確認されているかぎりでは、存在しない。
カナリ・ノワールには、フランス南西部においてコ (Côt) の名で知られボルドーやカオールのワインと関係のあるマルベックと、いくつか共通の別名が存在する。しかしながら、両品種はしばしば互いに混同されることがあっても、類縁関係は認められていない。
カナリ・ノワール (Canari noir) はフランスの赤ワイン用ブドウ品種であり、歴史的にはピレネー山脈のフランス側の山麓に位置するアリエージュ県で栽培されてきた。とはいえ、2001年に行なわれたDNA型鑑定において、イタリアのピエモンテ州のワイン生産地域で栽培されているガメイ・ルヴェルドン (Gamay Luverdon) という名のブドウは、実際はカナリ・ノワールの樹であったことが判明した。また、ピレネー山脈を越えたスペイン側においてバティスタ (Batista) の名で知られているブドウ品種も、カナリ・ノワールと同一であることが分かっている。ピノ・ノワールやグルナッシュと同様、カナリ・ノワールにもカナリ・ブラン (Canari blanc) 、カナリ・グリ (Canari gris) の名で知られる果皮色の突然変異体 (枝変わり種) が存在する。