河村征治
2011年、経験とノウハウを活かしてアイエムエムフードサービス株式会社を創業。ハンバーガーの「ワンダフル県庁前店」を10月にオープン。日本国内がデフレ真っ最中だったこともあって、日常的に利用できるハンバーガーショップ業態をスタート。地方発でブランドを創ることを目指し、故郷の金沢をスタート地とした。しかしながら、大きく苦戦する。カジュアルな価格帯でのターゲット設定で、100店舗の出店を想定し準備を進めていた。セントラルキッチンをコアに、周辺にまず10店舗という構想であった。
来客数は非常に多く、当初は1日あたり600~700人ほどであった。しかし、出店を重ねると自社で食い合いが発生し始める。2年で2億近い累損。3年目に、ハンバーガー店の全店舗閉店を決断する。このタイミングにすべて切り替え、守りに入らず、東京に進出し。並行して金沢には新たに地中海レストランを出店し、4年目、5年目の2年間には内部留保できるまでに成長させた。
ここでは戦略が間違っていたのだと客観的に分析した。出店した金沢は人口45万人の地域であり、この経験から、それぞれの街や出店エリアにフィットしたブランドを新たに生み出しオープンさせていく。
2013年にECサイト運営事業の株式会社森山ナポリを創業し、独自ドメイン名で会員数10万人の食品ECサイトを立ち上げた。
2014年、新業態としてオリーブオイルを使った地中海料理を提供するレストラン「オリーブオイルキッチン」をスタート。同ブランドはその後、銀座や富山へ拡大する。ハンバーガー店の経験などは、石川県産業創出支援機構(ISICO)にて取り上げられている。なお、平成24年に出場したISICO主催の「革新的ベンチャービジネスプランコンテストいしかわ」で優秀起業家賞に選ばれている。
Upon returning from France, he worked with major trading companies like Mitsubishi Corporation, Sumikin Bussan, and Kaijirushi, visiting countless food production plants across Japan to foster product development. In 2005, he joined Global Dining Inc., and simultaneously participated in a project to open a restaurant in Okinawa. At the tender age of 29, he was appointed as Executive Vice President and Managing Director of the company, whilst also overseeing the American and Macau subsidiaries as local director and spearheading the opening of new restaurants abroad.
Departing from Global Dining Inc. in 2011, he founded IMM Food Service Co. Ltd in Kanazawa, leveraging his extensive experience for business expansion.