アリス・B・トクラス
ガートルード・スタインは自分の財産の多くをトクラスに遺した。その中には、クリスティーヌ通り5番地のアパートに保管されていた共有の美術コレクション(ピカソの作品など)も含まれていたが、同性である2人の関係は法的に認められたものではなかった。それらの美術品の多くは価値が上がっていたため、スタインの親族はそれらを引き取るために行動を起こし、最終的にはトクラスが休暇で留守にしている間に家から運び出して銀行の金庫に保管した。その後、トクラスは友人からの寄付と執筆活動で生計を立てていた。
1954年、トクラスは回想とレシピを織り交ぜた『アリス・B・トクラスの料理読本(英語版)』(The Alice B. Toklas Cookbook)を出版した。それに掲載された最も有名なレシピは、友人のブライオン・ガイシンが寄稿した「ハシシ・ファッジ」で、フルーツ、ナッツ、スパイス、そして「Cannabis sativaもしくはマリファナ」を混ぜ合わせたものである。「ハシシ・ファッジ」のレシピは、イギリス版には掲載されていたが、ハーパー(英語版)社から出版されたアメリカ版の初版には掲載されていなかった。
1968年に公開されたピーター・セラーズ主演の映画『太ももに蝶』の原題"I Love You, Alice B. Toklas"は、トクラスの『料理読本』に登場した「ハシシ・ファッジ」に言及したもので、トクラス本人はストーリーには全く関わらない。この映画は1960年代のカウンターカルチャーを題材としたもので、「ハシシ・ファッジ」がストーリー上で重要な役割を果たしている。
1971年にサンフランシスコで設立されたLGBTによる政治団体は「アリス・B・トクラスLGBT民主クラブ(英語版)」と名付けられた。
1930年代にトクラスとスタインに会ったサミュエル・スチュワード(英語版)は、"Dear Sammy: Letters from Gertrude Stein and Alice B.