テンサイ
テンサイの原産地は、夏は高温乾燥、冬は比較的雨量が多い地中海沿岸性の気候であるが、現在は温帯から亜寒帯を中心として栽培されており、寒冷地作物と呼ばれる。さらに、ステップ気候や砂漠気候でも灌漑により栽培している地域もある。
温度条件は最も重要な気象条件で、発芽、生育、糖の蓄積の全てに大きく影響する。
発芽に要する温度は、最低温度4-5°C、最高温度28-30°C、最適温度25°Cとされる。ただし、低温の場合は高温の場合よりも積算温度が多く必要となる。発芽開始後、10°C以下の気温が続くと春化が起こり抽苔する場合がある。抽苔が起こると著しく収量が減少する。170-200日の生育期間中に、積算温度24.00-30.00°C、平均気温:12.3-16.4°Cを要するが、生育ステージ別に必要な温度は異なる。
温度は、収量や糖分と温度経過との間にも、密接な関係がある。
そう根病
褐斑病
苗立枯病
根腐病・葉腐病
黒根病
ヨトウガ(ヨトウムシ)
テンサイトビハムシ
テンサイモグリハナバエ
カメノコハムシ