バナナケチャップ
フィリピン人の食品技術者であるマリア・オロサ(英語版)は、バナナケチャップを使った料理法を発明した人物として名前が残っている。
1942年、バナナケチャップはマグダロ・V・フランシスコ卿によって初めて商業規模で大量生産が行われた。彼は自分の名前をもじって「マフラン」というブランドを創設し、特許庁に登録を行った。さらに事業拡大のためにティルソ・T・レジェスから資金を募って、1960年にユニバーサル・フード・コーポレーション(UFC)を立ち上げている。