にしがき
市場店(京丹後市) - 1999年3月閉店
河辺店(京丹後市) - 2005年閉店
浅茂川店(京丹後市) - 2011年2月20日閉店
島津店(京丹後市) - 2013年閉店
峰山店(京丹後市) - 2015年4月19日閉店
三河内店(与謝野町) - 2005年閉店
岩屋店(与謝野町) - 閉店
須津店(宮津市) - 2005年閉店
由良店(宮津市) - 閉店
上宮津店(宮津市) - 閉店
北大路店(京丹後市) - 2018年11月30日閉店
宇川店(京丹後市) - 2019年1月20日閉店
栗田店(宮津市) - 2019年1月20日閉店
野田川店(与謝野町) - 2019年1月20日閉店
大宮店(京丹後市) - 2022年8月31日閉店
出石店(豊岡市) - 2022年8月31日閉店
北浜店(舞鶴市) - 2023年1月31日閉店
八鹿店(養父市) - 2023年7月20日閉店
豊岡店(豊岡市)-2023年10月29日閉店
元町店(豊岡市)-2023年11月5日閉店
峰山店(京丹後市) - 閉店
峰山駅前店(京丹後市) - 2007年閉店
豊岡店(豊岡市) - 2007年5月閉店
石川店(与謝野町) - 2008年閉店
舞鶴店(舞鶴市) - 2011年7月31日閉店
箕面店(箕面市) - 閉店
大宮店(京丹後市) - 2022年8月31日閉店
1950年(昭和25年)8月 - 西垣冷菓有限会社(にしがきれいか)として設立。
1973年(昭和48年)11月 - 株式会社にしがきに社名変更。
1988年(昭和63年)4月 - 宮津市日置でマリーナ経営開始。
1994年(平成6年)5月 - 本社センタービル完成。
1997年(平成9年)11月 - 但馬地区に初進出し、豊岡店を開店。
2006年(平成18年)10月 - 介護事業に進出。
2008年(平成20年)12月 - 舞鶴市に進出。
2009年(平成21年) - 養父市に進出。
2011年(平成23年) - CGCグループに加盟。
2012年(平成24年)9月 - 一部店舗で一般用医薬品の取り扱いを開始。
2019年(平成31年 / 令和元年) 3月 - 衣料品販売を終了。 12月 - 一般用医薬品の取り扱いを終了。
2022年(令和4年)8月 - 廻る弁慶寿司大宮店を閉店。長年続いた「回転寿司」事業に幕を下ろした。「弁慶寿司」としては翌9月より大宮バイパス店において「お持ち帰り専門」として営業している。
2023年(令和5年)11月 - 豊岡市の2店舗を閉店として但馬地区から撤退。
2023年(令和5年)11月 - 舞鶴市の3店舗を閉店として舞鶴地区から撤退。