イカタケ
托は白色で径1-3 cm程度になり、中空で折れやすく、その壁は1-2層に配列した多数の泡状の小室で構成されている。托の上端から放射状に伸び広がった腕は白色を呈し、先端に向かって鞭状に細まり、中途で分岐することなく、内面にはちりめん状の横じわを備え、内部は管状に中空で隔壁を生じない。托の上端に載った胞子塊は次第に粘液状の塊となり、しばしば腕同士の間隙からしたたり落ちることがあり、魚肉が腐敗したような悪臭を放つ。
胞子は狭楕円形で無色・薄壁、油滴を欠く。担子器は、子実体の生長に伴ってすみやかに消え去るため、その所見については知られていない。托や腕の壁は、無色で薄い壁を備えた球形細胞の集合体で構成されている。殻皮外層は、やや厚い壁を備えた細い菌糸が密に絡み合って形成されており、殻皮中層では菌糸はまばらに絡み合い、菌糸同士の間隙を無色のゼラチン質が満たしている。殻皮内層においては、菌糸は細いが明らかに厚壁で、密に絡み合うとともにその間隙にはゼラチン質が存在している。
以下の府県および自治体において作成されたレッドデータブックに収録されているが、減少原因に関する分析や具体的な保護手法については、ほとんど検討されていないに等しい。また、環境省が作成したレッドリストおよびレッドデータブックには収録されていない。
三重県 = 絶滅危惧IB類。
滋賀県 = 要注目種。
大阪府堺市 =情報不足。
京都府 = 絶滅寸前種。減少要因として、田畑へのもみがらの散布が減っていることが推定されている。
愛媛県 = 絶滅危惧II類(VU)。県内では1982年に宇和町で最初に確認され、1984年には松山市でも見出されたが、近年の確認はないという。
おもに殻皮中層(球状の幼い子実体において、厚く半透明のゼラチン状をなす部分)に存在する成分として、グリクロナン(直鎖状多糖類)が見出されている。イカタケに存在するグリクロナンは、1-4結合したα-L-イズロン酸残基とβ-D-グルクロン酸残基とによって構成されており、その結合モル比は1:2であるという。
この成分は、同じくスッポンタケ目スッポンタケ科に置かれてはいるものの、別属のスッポンタケ属に分類されるスッポンタケ(Phallus impudicus L.)からも検出されている。
なお、同じくスッポンタケ目スッポンタケ科の別属であるサンコタケ属に置かれているサンコタケ(Pseudocolus fusiformis (E. Fischer) Lloyd)においては、グリクロナンの構成要素については、イカタケやスッポンタケと同様であるものの、それらの結合モル比は1:3であるとされている。
和名はイカを連想して名づけられたものである。かつてクモガタスッポンタケ(蜘蛛形鼈茸)の和名(種小名を意訳したものと思われる)が与えられたこともあったが、定着していない。
属名のAseroeは古典ギリシア語のAsē/αση(いとわしい、嫌な)とroē/ροη(液汁)とを結合させたものであり、成熟した子実体に付着した粘液状の胞子塊が強い悪臭を放つことに基づいている。また種小名のarachnoideaもギリシア語起源で蜘蛛に似たものを意味し、成熟・伸長した子実体の上面観が脚を大きく広げたクモ類に似ている点に由来している。
英語圏では Starfish stinkhorn(直訳すればヒトデスッポンタケ)と呼ばれるが、これは同属のアカイカタケをも含めて用いられる名である。