有原圭三
『グリケーションの制御とメイラード反応の利用』シーエムシー出版、2020年。ISBN 9784781315645。
『機能性ペプチドの開発最前線』シーエムシー出版、2015年。ISBN 9784781310671。
『ペットフード・ペット用医薬品の最新動向』シーエムシー出版、2013年。ISBN 9784781308722。
『機能性ペプチドの最新応用技術』シーエムシー出版、2009年。ISBN 9784781301471。