油淋鶏
「骨付き+衣が無し」のバージョンしかない。タレはかける場合もあって、かかっていない場合もある。
泰式椒麻鶏(タイシージャオマージー、拼音: tài shì jiāo má jī)台湾での漢字表記は油淋鶏でなく、泰式椒麻鶏と書く。また、「泰式」という表記は「タイ式」の意味をしているが、実はタイ王国と全く関係なく、台湾発祥の料理である。日本のナポリタンみたいなオリジナル料理である。特徴としては、骨の有無は自由で、鶏肉を下味付けて、小麦粉の衣を付いたら丸ごと揚げて、唐辛子入りの甘いタレを揚げた鶏肉の上にかけて完成する。日本の油淋鶏より少々辛口で、基本的には一品料理より弁当の主菜として供する。