サントリー・サタデー・ウェイティング・バー
AVANTIのシェフ。登場することはあまりなく、その場面や台詞も極めて短い。
毎年8月中旬に行われる「麻布十番納涼祭り」には、「AVANTI」の屋台が出店され、ペンネなどを出している。常連客の紳士や取手豪州もこの祭りを訪れている。また、毎年祭りの前週の放送では取手が、「出店の売り子のお手伝いをすることができる権利」を賭けて、店に来ている女性(かつてはスポンサーであるサントリーのキャンペーンガールであることが多かった)と勝負をしている。
ミレニアムといわれ騒がれた2000年の元日は土曜日であったため、決まり文句を特別なものにするなどしたものが放送された。
2010年までは、毎年クリスマス・イブ(12月24日)が唯一の定休日であった。これはクリスマスくらいは家族や愛する人と一緒に過ごして欲しい、という店側(特に初代バーテンダーのジェイク)からの願いが込められていたため。ただし該当日に実際に番組を休止するわけではなく、2005年12月24日は「クリスマス・ドラマ・スペシャル」として、南が野上と待ち合わせるためにスタンにお願いして特別にAVANTIを開けてもらったという設定で放送。また、ジェイクがバーテンダーであったときはクリスマス当日(12月25日)が定休日だったが、1999年12月25日はジェイクに初孫が産まれたのを常連客が祝うためにAVANTIが臨時営業し、「クリスマス・ライブ・スペシャル」としてトーク出演者(木根尚登、小野リサ、加山雄三、紳士)によるライブ演奏を放送している。2011年のリニューアル後はクリスマス・イブも通常どおり営業する。
2001年までクリスマス直前となる放送日には、「クリスマス・ドラマ・スペシャル」としてトークではなくクリスマスにちなんだラジオドラマが放送されるのが恒例であった。
ラジオ番組製作会社勤務のディレクター。取手と西田善太の友人。極めて無口で女性に対して奥手であるため、友人たちの企画で1997年11月15日、1999年10月2日、2001年11月17日の三度、AVANTIでお見合いをした。しかしながらいずれも実らず、結局その後の合コンで知り合った女性と結婚した。
番組終了から三年余り経た2016年12月31日、後番組である「ピートのふしぎなガレージ」に謎の紳士とスタンが登場した。番組内ではスタンが「牧場の仕事もひと段落したので、(バーテンダーへの復帰について)それもいいかなと思っている」と、AVANTIの番組再開を匂わせるようなコメントをしている(しかし2019年時点でAVANTIの番組再開に向けた動きは無い)。
レギュラー放送終了後の2019年2月6日 20:00 - 20:55 には、TOKYO FMの特別番組『エンタメの夜明けスペシャル~あのBarで、もう一度』で、AVANTを舞台にしたトークが繰り広げられた。馬場康夫の著書『「エンタメ」の夜明け ディズニーランドが日本に来た!』出版記念の特別番組で、『Skyrocket Company』パーソナリティの浜崎美保が仙台坂上近辺で教授に案内されAVANTIに訪れるという設定で、馬場康夫、堀江貴文、西田善太らによる、イベントプロデューサーの小谷正一・堀貞一郎に関するトークを盗み聞きするというものであった。この時のバーテンダーはスタンで、一旦ケンタッキーに帰ったものの、AVANTIが恋しくて6年ぶりに戻ってきた,という設定になっている。
2021年3月3日に音声SNSアプリケーションClubhouse内にて、『【BRUTUS・ラジオ好き】一夜限りのAVANTI。伝説のラジオ番組初回メンバー勢揃い🥃』と題して、1992年4月4日のAVANTIの放送第1回に出演した、西田善太、阿部由美子、小山薫堂、増田桂子、馬場康夫の5名土曜日の常連たちでAVANTI誕生秘話などが語られた。
2009年7月11日分放送で初登場。麻理絵の友人で、彼女と一緒にAVANTIに訪れた。村上春樹の小説『1Q84』の主人公である青豆に似ているようである。AVANTIでのオーダーはいつもハイボールで、本当は心の中に残る想い出のハイボールの味を捜し求めており、オーダーを受けたスタンを困らせている。アクティブな女性らしく、ジムで汗を流すことや、ボルダリングを好んでいる。取手いわく「伊藤裕子似」。紳士には好意を抱いている様子。
2009年9月5日分放送で思い出のハイボールを探し当てたが、直後にニューヨークに移り住むことになったことを伝えた。
2010年8月に、聴取率調査週間に合わせたTOKYO FM開局40周年企画の一つとして、日曜の夕方に放送している『NISSAN あ、安部礼司〜BEYOND THE AVERAGE』とのクロスオーバー企画が放送された。8月28日放送分のAVANTIに安部礼司(AVANTIに18年前訪れたことのある安部礼司が、紳士の案内で再度訪れる、という設定)と大日本ジェネラルの一行が訪問し、翌8月29日の『あ、安部礼司』では、『あ、安部礼司 featuring AVANTI』として、紳士・スタン・取手の3名が出演した。予告編として8月22日の『あ、安部礼司』に紳士が登場したほか、8月23日から26日の4ROOMS内で、『AVANTI』の常連・取手豪州と『あ、安部礼司』の刈谷勇の2人による“小競り合い”の様子が放送され、29日の放送では、これらの内容が"前座"となる形でストーリーが展開された。
オマージュ番組として KUMAMOTO Saturday Waiting Bar:TDK というポッドキャストが、有志の手によって、2014年1月11日(初回)から2017年12月30日(一時休刊の第160回)の4年間作成された。番組メンバがAVANTIの謎の紳士への手紙を出し返事をもらうことで半ば公認となったことも番組の中で紹介されている。なお、番組名TDKはメンバ3名の名前から来ている。