キッチン革命
演 - 尾美としのり
板金工場の社長。ステンレス製の流し台制作に名乗りを上げる。
モデルはサンウエーブ(現:LIXIL)創業者の柴崎勝男。
演 - 葵わかな(壮年期:薬師丸ひろ子〈第2夜〉、10歳時:古川凛)
第1夜の主人公。東京帝国大学医学部附属医院の内科医。和歌山県出身。
予防医学の観点から目分量と経験の料理の世界に計量カップ、計量スプーンを導入し、革命を起こす。
モデルは医師・医学者・栄養学者で女子栄養大学創立者の香川綾。