オーレウシジンシンターゼ
オーレウシジンシンターゼ(aureusidin synthase)は、フラボノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
(1) 2',4,4',6'-テトラヒドロキシカルコン + O2 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } オーレウシジン + H2O
(2) 2',3,4,4',6'-ペンタヒドロキシカルコン + 1 2 {\displaystyle {\tfrac {1}{2}}} O2 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } オーレウシジン + H2O
この酵素の基質は2',4,4',6'-テトラヒドロキシカルコン(または2',3,4,4',6'-ペンタヒドロキシカルコン)とO2で、生成物はオーレウシジンとH2Oである。
この酵素は酸化還元酵素に属し、酸素を受容体としてX-HとY-HからのX-Y結合の形成に特異的に作用する。組織名は2',4,4',6'-tetrahydroxychalcone:oxygen oxidoreductaseである。