龍の瞳
コシヒカリの約1.5倍ほどの大粒で、粘り、香り、甘味、歯ごたえに優れている。また胚芽の一部を残して精米するため栄養的にも優れている。冷めても美味しいのが特徴で、弁当やおにぎりにも適した米として認知されている。
有機質肥料のみで栽培する。
栽培期間中農薬不使用米と低農薬米(岐阜県基準の三分の一程度の農薬使用)のみ栽培。
自社契約農家による委託栽培。
契約農家は必ず生産組合へ加入し、組合による組織的な栽培指導と検査。