山岡士郎
初登場時の年齢は27歳で、後の話では「30過ぎ」とされている(『30過ぎたらみんなオヤジだ』という理由でオヤジ狩りに遭った)。三流大学を何度も浪人して入学し、留年を重ねる。その後、東西新聞社に就職。
初期の雄山との対決では士郎が勝つことも多かったが、雄山の過去や性格・態度における改善が見られるにつれて次第に勝てなくなり、「究極VS至高」の対決では雄山に勝ちを譲ってもらう、もしくは実質的な助け舟を出してもらうか、審査員の贔屓目がないと勝てないようになってしまった。しかし、雄山が時折独り言などで士郎を認める発言もしている。テレビドラマ『新・美味しんぼ3』ではスカウトした料理人の協力によって勝利している。
76巻『雄山の危機』で、士郎が僅かに「おやじ...」と雄山を呼ぶ声で回復に至った他、82巻『家庭のおやつ自慢大会』の時に周囲に気づかないくらい、さらっと「親父」と言っていたこともあった。
初期は無精ヒゲを生やして他人を寄せつけない雰囲気を持っていたが、徐々に険が取れて怠慢な部分が強調され、性格も穏やかなものになっていった。
連載中期からは眉毛が極太になっている。これは父の雄山も同様。