シベリアマーモット
心証を悪くしたくないので、どうしても食べなければならない場合は良く火を通してから、少量だけ食べるとよい。モンゴルは数少ないペスト発生国であり、どこかで毎年のように発生し、死者も出る。モンゴルではタルバガンが主な感染源とされている。ペスト患者が出ると、その感染拡大を防ぐために集落や町全体を封鎖することも度々行われている。齧歯類全般、特に野生のものについてはペスト菌の保有を前提として取り扱うべきである。
毛皮目的の乱獲より生息数は激減している。1990年代に、生息数が約70%減少したと推定されている。モンゴルでは1906 - 1994年に少なくとも102,400,000の毛皮が調達された。モンゴルでは法的に保護の対象とされているが、実効的な保護対策は行われていない。
NHK アジア自然紀行「草原の野生馬~モンゴル」によると、タルバガン(本種のこと)は草原の地面に穴を掘るため、土壌の通気性を良くしている。