ホイル焼き
日本料理の奉書焼き(和紙包み焼き)やフランス料理のパピヨットなど、食材を紙に包んで蒸し焼きにする料理法は昔から存在した。この紙をアルミホイルで代用した調理法がホイル焼きである。紙に比べてアルミホイルは折り曲げて封がしやすく、不燃性などの利点がある。