ヒルトン福岡シーホーク
映画『ゴジラvsスペースゴジラ』(1994年)の劇中で破壊された。公開当時はオープン前だったため、ホテル側の要請により色が変更されている。
NHK連続テレビ小説第53作『走らんか!』(1995年後期)のオープニングタイトル映像に登場する。
村上龍の小説『半島を出よ』では、高麗遠征軍に占拠されるが、イシハラグループの作戦によって爆破され倒壊する。
映画『君の膵臓をたべたい』(2017年)において、主人公「僕」とヒロイン桜良が福岡を旅行、シーホークに滞在する設定。ロビーやスイートルームでロケが行われた。2018年に公開されたアニメ映画版においても舞台として登場する。