ぶっかけうどん
三重県伊勢地方の料理。軟らか目の太緬に、たまり醤油と鰹節・いりこ・昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚な独特の露を絡めて食べる。詳細は「伊勢うどん」を参照