エレナ (ブルガリア)
エレンスキ・ブト(『エレナのモモ肉』、Elenski but)
エレナ(フィレ肉、Елена)
エレナのスリヴォヴァ(プラム・ラキヤ): バルカン山脈中部の南側に見られるブドウを豊富に使ったラキヤとは異なり、その北側ではブドウではない果実の栽培に適している。そのため、この地方では果実を利用したスピリッツの生産が古くから行われている。他の地方に土地を所有している豊かな地主ならば自らの土地でブドウを作りワインを得ることができるが、地元民の間ではプラムのラキヤを生産する習慣が根付いている。
エレナは美しい景色に恵まれた町であり、樹木の豊かなエレナ・バルカン山脈のふち、エレナ川の渓谷に位置している。エレナの北には丘陵地帯があり、南はバルカン山脈である。町の北にはチュカニ丘陵(Горни Чукани / Gorni Chukani)があり、マツの木の中にかつての気象・健康学校の建物がある。丘の上には石灰岩や砂岩でできた高台がある。