リヨン風ポテト
リヨンはタマネギの産地としても知られており、そのタマネギを用いたジャガイモ料理である。
ダッチオーブンを使ったアウトドア料理としても知られる。 1806年に出版されたアンドレ・ヴィアール(フランス語版)による料理本『Le Cuisinier Impérial(英語版)』にはリヨン風ポテト(フランス語: Pommes de terre à la lyonnaise)についての記載がある。