あずきバー
1972年頃から始まった開発で一番苦心したのは小豆が重力に負けずアイスの中へ均等に散らばるようにすることで、水あめやコーンスターチの配合を模索したり、原液に適度なとろみがつくようにしたり、型に入れる時の温度を調整したり、冷却時に原液を揺する、凍らせる速度を工夫するなどの試行錯誤を重ねた。商品名は、素材感をダイレクトに訴求できるよう「あずきバー」とされた。こうして完成したあずきバーは、1973年に1本30円で発売された。当時の一般的アイスの価格帯である10円より割高だったが、あずきバーは発売直後からヒット商品となった。
その後も甘さや味の設計に大きな変化はないが、消費者の嗜好に合わせて数年ごとの微調整はしており、発売当初に比べると今は3-4割ほど甘さが控えめになっている。砂糖が減ると硬さが増すことから、あずきバーは年々硬くなっているともいえる。
2019年と2020年にはTwitterで「あずさんはガードが固い」という漫画を連載した。