オルテズ
オルテズのまちの最古の部分には、11世紀以前のものはない。2つのロマネスク様式の教会があり、1つは旧市街に、もう1つはサン=ピエール教会内に取り込まれている。これらの教会の周りにそれぞれ人家が集まり、2つのまちをつくった。第1のまちはポー川を渡る橋を備えた要塞で、時代ごとに強化されていった。もう1つのまちは商人のもので、教会から自由に商いを行う権利を得ていた。
1260年代の話し合いの結果、2つのまちで議会を構成することとなった。この出来事を象徴するものは、橋にある塔とサン=ピエール教会のカギを表しているコミューン紋章である。まちは急速に拡大していき、1250年代にベアルン子爵ガストン7世が自らの第一の住居としてオルテズに城を築かせたほどであった。同時期に彼は旧市街を守る木製のフェンスを本物の防護壁と交換させ、本物の要塞としての門を備えた橋を架けさせた。13世紀から15世紀、オルテズはベアルン子爵の本拠地となっていた。
1460年、ベアルン子爵は本宅をポーへ移したが、アンシャン・レジーム期のオルテズは地域で最大の都市であり続けた。