アイルランド料理
ボクスティ – ポテトパンケーキ
チャンプ – 主な素材:マッシュポテト、細ネギ、バター、牛乳。
コルカノン – 主な素材:マッシュポテト、ケールまたはキャベツとバター。
シェパーズパイ (コテージパイ) – 主な素材:マッシュポテト、羊肉または牛肉の挽肉、野菜
ベーコン・アンド・キャベツ
ブラックプディング – 肉を使わない腸詰め。豚の血液、小麦粉などの穀物とニンニクなど香辛料で作る。
コードル – 主な材料:豚肉のソーセージ、背肉のベーコン (back bacon = ばら肉とロースを合わせた部位) とジャガイモ
クラビーンズ(英語版) – 風豚足
豚の腎臓シチュー(英語) – アイルランド風豚の横隔膜周辺の端肉 (スカート) を使い「スカーツ・アンド・キドニーズ」と呼ばれる。