ブルガリアワイン
この地域の温暖な大陸気候と降水量の良好な分布は、上トラキア低地で生育する赤ワインの発展に不可欠である。この地域には、低地の中心部とサカール山地の一部が含まれる。メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット、パミッドの他、有名な地産ブドウ品種のマヴルッド(英語版)も栽培されている。
バルカン山脈はロシアの平原から吹き抜ける寒い風をブロックする役割を果たし、バルカン半島南部のマリツァ川流域の渓谷は地中海性気候で、穏やかで雨の多い冬と暖かく乾燥した夏がある。 アメリカでも"トラキア渓谷"地域として認知されている。