湯木貞一
末廣幸代『吉兆 湯木貞一 料理の道』(吉川弘文館〈歴史文化ライブラリー〉、2010年) ISBN 4642057102。著者は湯木美術館の元主任学芸員。
徳岡邦夫『料亭「吉兆」を一代で築き、茶の湯と日本料理に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか』(淡交社、2013年) ISBN 978-4-473-03896-8。著者は湯木貞一の孫。京都吉兆 三代目総料理長。著書多数