吉田よし子
東京生まれ。旧姓・大西。1957年東京大学農学部農芸化学科卒。フイリピンで食生活に関する調査をしたのを皮切りに、熱帯圏の食文化を精力的に調べる。夫は吉田昌一(1930-84)IRRI(国際稲研究所(フィリピン))
『熱帯のくだもの 食べ方と料理法入門』楽游書房 1978
『熱帯の野菜 トロピカルクッキング』楽游書房 1983
『香辛料の民族学 カレーの木とワサビの木』1988 中公新書
『魅力の野菜たち そのおいしい食べ方』東京新聞出版局 1989
『市場の新顔野菜』湯浅哲夫写真 誠文堂新光社(やさいの本)1991
『カレーなる物語』筑摩書房(ちくまプリマーブックス 1992
『熱帯の野菜 トロピカルクッキング』楽游書房 1993
『熱帯のくだもの トロピカルフルーツの食べ方』楽游書房 1993
『野菜を食べると病気にならない理由 食物繊維、βカロチンの驚くべき抗ガン作用とは』PHP研究所 1995
『おいしい花 花の野菜・花の薬・花の酒』八坂書房 1997
『野菜物語 大地のおいしい贈りもの』TOTO出版 1998
『マメな豆の話 世界の豆食文化をたずねて』2000 平凡社新書
『香りの植物 樹木からハーブまで』亀田龍吉写真 山と溪谷社 (Point図鑑)2000
『からだにやさしい野菜物語』2003 幻冬舎文庫