信州味噌ラーメン
上記の定義によらず、信州味噌を使用したラーメンは、田所商店のような長野県外に拠点を置く大手ラーメンチェーンでも提供されている。
長野県内においても佐久地域の安養寺ラーメンのように、上記の定義によらず信州味噌を使用したご当地ラーメンがある。
麺屋壱正「信州味噌らーめん」(愛知県小牧市)
「安養寺ラーメン」(長野県佐久市)