ノルウェーサーモン
日本への輸出は1980年代にノルウェーの水産省により「プロジェクト・ジャパン」が立ち上げられ、寄生虫の心配がなく生食ができるサーモンの販売を促進、ニチレイが協定を結び寿司店向けにノルウェーサーモンの販売を開始し、回転寿司用として普及していった。
クリミア半島での問題があり2014年8月にロシアはノルウェーからの水産物輸入を停止したが、他国に転換することでノルウェーサーモンの輸出金額はコロナの影響で2020年に一時的に減少した以外は増大し続けている。
2022年時点で、ノルウェーでは約150万トンのサーモンが養殖生産されており、ノルウェーの通商産業水産省所管の「ノルウェー水産物審議会」(NSC)によれば、2021年の日本へのサーモン輸出量は約5万トンとなっている。2023年1-7月期のアジア市場では、日本や韓国を抜いて中国が最大の輸出先となった。