ピエール・ガニェール
Pierre Gagnaire(オテル・バルザック内、パリ)1996- ※2015年現在、三ツ星。
Gaya(リヴ・ゴーシュ、パリ)2005- ※2015年現在、一つ星。
Pierre Gagnaire pour Les Airelles(クールシュヴェル、フランス)※2015年現在、二つ星。
Le Grand Maison (ボルドー、フランス) 2016-
Pair (Le Bastide de Gordes内、ゴルド、フランス)
Le Fouquet's (カンヌ、フランス) 2014-
Sketch(ロンドン、イギリス)2002- ※2019年10月、三ツ星獲得。フランス国外では、初の三ツ星獲得。
Les Solistes (ウォルドルフ-アストリア・ベルリン内、ドイツ)