名古屋カレーうどん
2018年(平成30年)現在では、「若鯱家」などのようにメインメニューにした専門店もあちこちにあるほど普及している「名古屋カレーうどん」は、1976年(昭和51年)創業の「本店 鯱乃家」(ほんてん しゃちのや、名古屋市北区田幡二丁目14番1号、北緯35度11分46.76秒 東経136度54分37.25秒。名古屋市営地下鉄名城線 黒川駅から徒歩で約1分)が元祖となった。
当初「若鯱家」の暖簾名で創業した「鯱乃家」は、独自の製法で作り上げたカレーうどんが名物料理となり、人気を集めた。名古屋市内の既存のうどん店も「若鯱家」に対抗すべく、次々とカレーうどんに力を入れるようになり、それぞれに工夫を凝らして、看板商品となる味を生み出していった。
「若鯱家」はその後、1985年(昭和60年)頃になると、4人の弟子を育てて暖簾分けし、そのカレーうどんの味は本店を含め4店(後述の極楽・清明山・犬山の3店)に引き継がれた。しかし、本店で働いていた従業員が「若鯱家」という店名を、創業者が商標登録する前に登録し、店を退職した上でフランチャイズ化した。これに反発した本店側は、従業員を提訴し、商標登録の是非を巡って民事裁判で争った。
1992年(平成4年)、黒川の本家「若鯱家」は、現在の「鯱乃家」に店名を変更した。そのため2018年(平成30年)現在、同店の暖簾・路上看板は「鯱乃家」の名前となっているが、2階部分に取り付けられた看板は「若鯱家」のままである(#ギャラリー参照)。