築地魚河岸三代目
演 - 大杉漣
妻の介護のために有給休暇を多く取得していたことなどで会社側に付け込まれ、リストラ要員に。入社してきた頃から旬太郎を可愛がってきた元・上司。
ストーリーは各回2・3話程度の長さで、毎回魚介の食材を1つテーマとして採り上げて、そこに魚河岸らしい人情味のある人間模様をからめていく構成になっている。
単行本では、アドバイザーで元築地仲卸三代目の小川貢一と、妻の平野文(声優・エッセイスト)によるクッキング漫画が巻末についている。このクッキング漫画を元にした料理本「築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング」(春・夏・秋・冬編)が電子書籍として、また「小川貢一の魚河岸クッキングレシピ」がムック(小学館)及び電子書籍としてそれぞれ発売されている。