チャド料理
茶はチャドで最も一般的に消費される飲料である。チャド料理では赤茶、黒茶、緑茶が消費される。「カルカンジ」、または「カルカジェ」は乾燥させたハイビスカスの花から作られ、味にショウガ、クローブ、シナモン、砂糖を加えた赤茶であり、チャドで非常に一般的である リキュールとミレットビールは南部の非ムスリム地域で消費される。ミレットビールは「ビリ・ビリ」として知られる。
チャド料理に含まれるほかの飲み物は以下のとおりである:
フルーツジュース
「ガラ」(チャドで醸造されたビール)
「ジュ・ド・フリュイ」 (マンゴー、ミルク、砂糖、カルダモン粉で作られた伝統的な飲み物)
ミルク
ソフトドリンク
南部チャドではティラピア、パーチ、ウナギ、 コイ、ナマズを含む魚が豊富にある。南部チャド人は家畜からの乳製品をあまり消費せず、タンパク源としての魚に依存していないが、北部の人々と比較してより新鮮なものや、スパイスを使うという選択肢を多く持つ。北部の人々には、乳製品や肉に必需食品として依存する遊牧民のアラブ人やトゥアレグ人が含まれる。