ぶどうジュース
濃縮物由来のぶどうジュースは、ぶどうから余分な水分が除去され、ジュースがより濃縮されていることを意味する。これによりジュースを圧縮して冷凍することができ、包装や輸送が容易になる。その後、販売前にジュースに水が加えられる(濃縮還元製法)。アメリカの主要ブランドであるWelch'sのぶどうジュースはぶどう全体(果肉、皮、種子)を使用してコンコードから作られている。ぶどうには少量のクエン酸が自然に含まれており、また、酸味と酸化を阻害する抗酸化作用のために加えられることもあり、貯蔵できる期間を長くすることができる。