ボンタンアメ
餅に水飴を練り込み、鹿児島県阿久根市産のボンタンを添加した求肥飴で、包み紙には馬鈴薯やかんしょのデンプンでできているシートの軟質オブラートを使用している。
原材料のもち米は、佐賀県や熊本県産のヒヨクモチを工場で精米、研米、製粉して10度以下の冷水に一晩浸し寒ざらしにしたものを使用しているほか、水飴、砂糖、麦芽糖も主原料で、阿久根ボンタンの表皮から抽出したエキスのボンタンオイル、いちき串木野市周辺のサワーポメロ果汁、九州産の温州みかん果汁など他の原料も含め全て植物性の国産。それらを約2時間半じっくりと大きな蒸気釜で温めながら練り上げるが、もちもちした食感を出すには火から外すタイミングが重要で、機械にはできない職人技なため、加熱の具合を見極められる現場でも限られた熟練の従業員が、機械での水分チェックだけでなく、まだ熱いアメを少し取り手の感覚を頼りに水の中で固まり具合をみる。出来たアメは釜がある上階から、重力を利用して冷却用レーンに落とされ、固まったアメのシートをローラーにかけ厚さ15mmの平らな板状に延ばし、冷やし固め機械でサイコロ状に切断してオブラートに包むなど、手間暇かけた工程により1日約80万粒が製造され出荷。
サイコロ状に切ったボンタンアメは、商品に金属片など異物が混ざっていないか、人の目や金属探知機、X線などにより何度も検品される。
沖縄県限定。沖縄県産シークヮーサーの果汁を使用。表面のタイトル表記はボンタンアメを踏襲している。箱側面の漢字表記は「沖縄限定 平実檸檬飴 沖縄限定」。2015年(平成27年)7月発売。