ギンコトキシン
ギンコトキシンは、イチョウの種子、即ち、銀杏に含まれるが、イチョウの葉にも微量、含まれる。イチョウの種子はそのまま摂取できるのに対して、イチョウの葉は栄養補助食品の原材料として使用される。
日本国内の8つの異なる場所から採取されたイチョウの種子について液体クロマトグラフィーで分析したところ、1グラムの種子中に0.173mgから0.4mg のギンコトキシンが観測された。種子中のギンコトキシン濃度は季節によって変動し、8月に最大となる。
ギンコトキシンは、アルビジア属の植物も産生する。しかし、アルビジア属の植物は人間の食用に供されていないため、ギンコトキシンの生成は問題とされていない。