いづ重
明治末 - 滋賀県出身の初代・重吉がいづうより暖簾わけを許され、八坂神社の近くの眞葛ヶ原にて創業。
大正中期 - 三条大橋の東に店を構える。
昭和初期戦争中 - 五条大和大路にも店を出すが、防火帯を作る強制疎開により三条、五条の店は潰された。食糧難で寿司屋から寿司加工業に変わる。
昭和23年、祇園石段下に移る。
ナホトカ号事故後、若狭湾の鯖が取れなくなり九州北部産に代わる。