ハンニバル (映画)
クラリス役は、「同じ役は引き受けない」として断ったジョディ・フォスターに代り、ジュリアン・ムーアが担当。ジョディが降板した当初はジリアン・アンダーソンがクラリス役の候補に挙がっていたものの、当時彼女がレギュラー出演していた『X-ファイル』の契約が残っており、契約で他作品でのFBI捜査官役を演じることを禁じられていためクラリス役の候補から外れることになった。
原作と映画では結末が大きく異なる。これは降板したジョディ、ジョディの代役としてクラリス役を引き受けたジュリアンの両者から難色を示されたため結果、制作側が妥協する形で結末を変更することになった。
オープニングテーマは、小説の中でレクター博士の愛聴盤とされたグレン・グールドのバッハ『ゴルトベルク変奏曲』のアリア。レクター博士の人物設定では1955年版が愛聴盤であるが、テーマとして使用されたのは1981年版である。なお『ゴルトベルク変奏曲』は前作映画『羊たちの沈黙』のなかでも挿入曲として使用されている。
劇中の野外オペラで演奏されていた曲は、"Vide cor Meum"。出典はダンテの"新生(La Vita Nuova)"とされている。作曲は、アイルランドの映画音楽家パトリック・キャシディ。2002年のアカデミー賞授賞式でもこの曲が演奏された。