明石酒類醸造
1856年 - 創業。醤油の製造・両替商を始める。
1918年 - 兵庫県明石市船上町に明石酒類醸造株式会社設立。
1945年 - 明石醗酵工業株式会社に社名変更。空襲で工場が全焼。
1946年 - 工場の建物を再建。
1955年 - 「明石鯛」シリーズの製造・販売を始める。
2006年 - 明石酒類醸造株式会社に社名再変更。
2009年 - 明石市大蔵八幡町に移転。
2010年 - 純米大吟醸「明石鯛が、モンドセレクションの金賞を受賞(2011年まで2年連続受賞)。