マトウダイ
1 2 舟屋の里老人クラブ連絡会、『伊根浦の年寄りたちが伝える海辺の方言』p62、2003年、あまのはしだて出版、ISBN 4-900783-34-X
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 『日本の海水魚』 pp.168-169
↑ 澁澤敬三、『日本魚名集覽 第二部』、p349、1944年、東京、生活社
1 2 3 4 5 『海の動物百科3 魚類II』 pp.122-123
1 2 3 4 5 6 “Zeus faber”. FishBase. 2010年4月11日閲覧。
1 2 「薄いからだの大食漢」、『動物たちの地球』89号157頁。
↑ 『旬の魚 春の魚』
マトウダイはいわゆる白身魚で、味が良いため日本を含む世界各地で食用として利用される。旬は産卵期の前で、刺身・煮付け・唐揚げ・フライ・鍋料理などさまざまな方法で調理される。 肝も大きいため食用とされる。