やかせて!ソーセージ
コンビニ食材 変化クッキング!(火曜、2011年8月23日 - 9月20日)
放送時間内にコンビニ食材のみを使い、テーマとなる食材をいくつかの料理に変身させる。和牛・水田信二とゲストの芸人が料理のアイデアをそれぞれ出し合い、交替で調理する。2011年9月20日放送は和牛・ソーセージ(進行役の秋山を除く)・プリマ旦那がそれぞれ調理を行い、笠井博之(「ラ・ミア・クッチーナ・笠井」オーナーシェフ)が出演者とともに試食した。
総選挙企画(木曜、2011年7月28日 - 9月15日)
テーマに基づき、さまざまな総選挙を行う。開票結果は学天即・奥田修二が奥光和夫としてAKB総選挙の要領で発表する。四条和也はエスコート役として、ランクインしたものを探し出し、カメラの前で見せてから奥田のもとに運ぶ。インスタントラーメン48総選挙ではランクインしたラーメンの調理も担当した。なお総選挙が飲食品の場合、奥田しか食べられなかったが、パン48総選挙では四条も食べている。
『やかせて!ソーセージ』は、2011年5月31日から2011年9月30日までMBSテレビで放送されていた生バラエティ番組。毎週火曜から金曜の週4日間、5upよしもと(大阪市中央区千日前の吉本興業の劇場)から生放送されたが、ソーセージがキングオブコント2011にセミファイナリスト審査員として参加した2011年9月23日放送をはじめ、一部の放送回では事前収録で放送された。番組のタイトルロゴでは「〜エンタメ新発見バラエティ〜」がつくことがある。
ファンモンジャケット風写真企画
6月1日の放送ではFUNKY MONKEY BABYSのCDジャケットに上田晋也が起用されるニュースにソーセージがおせっかいを焼き、次回作に起用してほしい吉本興業の先輩芸人たちの写真をCDジャケット風に撮影し、FUNKY MONKEY BABYSの「涙」に合わせて製作したVTRを放送。6月22日に第2弾(曲は「桜」)、6月29日に第3弾(曲は「あとひとつ」)、7月6日に第4弾(曲は「告白」)、7月13日に第5弾(曲は「ヒーロー」)を放送。7月20日放送の第6弾(曲は「Lovin' Life」)は『ちちんぷいぷい』とのコラボで、当時月曜・火曜の総合司会を務めていた角淳一をはじめ、当時の火曜・水曜レギュラー出演者を撮影。最終回ではレギュラー出演者の写真で製作されたVTRと番組の名場面を編集したVTRが放送され、最後に山名の母から出演者に宛てた手紙が紹介された。「オールナイトライブ やかせて!ソーセージ祭り」では、第5弾までの写真が5upよしもとのロビーに展示された他、休憩時間に第6弾までのVTRが上映された。
AKB48選抜総選挙・選抜じゃんけん大会潜入企画 AKB48 22ndシングル 選抜総選挙の開票イベント『AKB48 22ndシングル選抜総選挙「今年もガチです」』の開催前日となる2011年6月8日放送では、ソーセージが「山ちゃん AKB大島の連覇予想」のニュースにおせっかいを焼いてNMB48について調査し、山本彩と渡辺美優紀にインタビューを行った。6月9日は「AKB選抜総選挙スペシャル」と題し、開票イベントが行われた日本武道館前から学天即がリポートし、上位5名の順位発表後の挨拶をほぼノーカットで放送。
その他 5月31日の放送で、グラビアアイドルのポロリの危険性を検証したVTR中、井岡ボクシングジムでビキニの水着を着た野村が元WBA世界ライトフライ級チャンピオン・山口圭司とボクシング対決をしている時に、レフェリーを務めていた井岡弘樹が映っていながら一切紹介されなかったことをソーセージに突っ込まれた。 6月1日の放送ではゲッチャ・コミュニケーションズに入社したばかりの高橋名人が電話で生出演した。 6月16日には吉本興業東京本社からの中継で、松本人志監督の映画『さや侍』に主演した野見隆明が生出演し、プリマ旦那がインタビューを行った。また番組終了後に収録した野見のインタビューが6月17日に放送された。 6月28日はドラマと映画で実写化される『荒川アンダー ザ ブリッジ』に出演する桐谷美玲にプリマ旦那がインタビュー。その際、同作で小栗旬がカッパ姿の村長役に扮するニュースにおせっかいを焼き、カッパの扮装をした野村尚平がカッパでどれだけ日常生活ができるかを検証したVTRを桐谷に見てもらい、カッパでも日常生活ができることを小栗に伝えてもらうよう頼んだ。 9月6日には、9月4日に開催された神戸コレクションを和牛とソーセージ・山名の母が取材。神戸蘭子と加藤夏希にインタビューを行った他、山崎には水田が作ったアランチーニ風コロッケを差し入れし、山名の母が息子の山崎へのセクハラを詫びた。ちなみに山名の母は後述の「オールナイトライブ やかせて!ソーセージ祭り」でのVTR出演を含め、たびたび番組に出演している。