神田正
1941年 埼玉県入間郡高萩村(現日高市)生まれ。日高町立高萩中学校卒業。中学卒業後、本田技研工業などに勤めた後、浦和市(現さいたま市)のラーメン店で働く。
1968年 岩槻市(現さいたま市)のラーメン店で働いた後、経営を任されることになるが、閉店を余儀なくされる。その結果手元に五十万円が残った。
1973年2月 大宮市(現さいたま市)に32歳で、およそ五坪のラーメン店「来来軒」をオープン。出前と明け方近くまでの深夜営業に力を入れた。
1975年 大宮市(現さいたま市)に二号店大宮南銀座店を開店。
神田はこの頃から、会社員が弁当を持参せず、昼食を外でとるケースが増えた事に気づき、ファミリーレストランチェーンの市場規模が拡大した事からラーメン店でも同じような多店舗のビジネスを展開しようと考えた。
当時は、店主らのもとで三、四年修行した後、独立して自分の店を持つというケースが普通だったため、二人の弟 町田功(実弟 現顧問)、高橋均(義弟 現代表取締役社長)も独立して自分の店を持つことを希望したが、神田は弟たちを説得し会社組織にして三人で経営することを提案した。
1978年3月 有限会社日高商事を設立、代表取締役社長に就任。
1983年10月 有限会社から株式会社に改組。
1984年 大宮市(現さいたま市)にセントラルキッチン三橋工場を開設、食材の製造・開拓も始めた。
1993年3月 東京都北区赤羽に開店、都内進出を果たした。
1993年7月 居酒屋「文楽座」1号店を大宮市(現さいたま市)桜木町に開店。