ミシェル・ブラス
1946年: フランス中南部の高原地帯 アヴェロン県ガブリヤック村生まれ。高等中学校を卒業後、ラギオール村で両親が経営するオーベルジュ「ルー・マズュック」の厨房に入り、シェフである母親について料理の修業を始める。
1978年: 両親から「ルー・マズュック」を引き継ぎ、ゴー・ミヨで2つ帽15点を獲得する。(32歳)
1982年: 徐々に評判を呼ぶようになった「ルー・マズュック」は、ミシュランの1つ星を獲得。
1986年: 「ルー・マズュック」、ミシュラン2つ星を獲得。
1988年: 「ルー・マズュック」、ゴー・ミヨ赤帽4つ19.5点を獲得。ミシェル・ブラスは、「本年度最高の料理人」に選ばれる。
1992年: 「ルー・マズュック」から5 kmのオーブラック高原の高台へ店を移転し、新たなレストラン「ミシェル・ブラス」オープン
1999年: ミシュラン3つ星を獲得(2007年現在 3つ星を維持)
2002年: 北海道洞爺湖畔の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」に唯一の支店となる「ミッシェル・ブラス トーヤ・ジャポン(Michel Bras TOYA Japon)」を開店。(2020/04/30契約満了で閉店)