木の山芋
擦りおろすと乳白色である。アミラーゼを豊富に含むため美容、滋養強壮、体力、精力増進の効果があるとされている。球状に近い塊で凹凸があり表面は茶色である。ナガイモと比較すると特に粘り気が強く水分量が少ないためモチっとした食感である。タンパク質、脂肪、炭水化物を多く含み「畑のうなぎ」と呼ばれるほど栄養価が高い。