チョロギ
ほとんど土質を選ばず栽培できるが、粘質土ではない有機質に富んだ土壌が適する。塊茎は掘り残しを生じやすく、草勢も強いため、一度栽培すると野生化しやすい。肥料はそれほど多く必要としないが、栽培期間が長くて吸肥性が強いため、肥料の効果が大きいともいわれている。
春に種芋となる塊茎を10 - 20 cmの間隔で定植し、発芽後は葉が茂るまでしばらく除草は行わず、生育状況を見て追肥を行う。茎葉が茂ると倒伏しやすくなるため、必要に応じて支柱を立てて紐で結束するようにして誘引する。塊茎は地下3 - 6 cmのところにできるため、株元を軽く土寄せして、露出による地下茎肥大が悪くなるのを防ぐようにする。収穫は葉が枯れるのを待って行い、茎葉を刈り取ってから塊茎をていねいに掘りとる。掘りとった塊茎は、土を落としてから水中で土を洗い流して利用する。なお、翌年の種芋用として塊茎を保存するときは、土の中に埋めておくことにより、容易に保存することができる。