ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カリウム(ソルビンさんカリウム、英: potassium sorbate)はソルビン酸のカリウム塩にあたる有機化合物、主に食品添加物の保存料として使用されている。
組成式は C6H7KO2、分子量は 150.22、CAS登録番号は [24634-61-5]。