「うま味」を発見した男
─ 小説・池田菊苗 ─
慶応3年、相模国三浦郡堀内村の商家鈴木三郎助(初代)の長男として生まれる。明治17年、18歳で2代目三郎助を襲名し、ヨード製造業を営む。明治41年、東京帝国大学の池田菊苗博士が調味料の製造方法を発明したことを知ると、知己を介して池田博士と会見し、池田から特許の実施契約を取り付ける。そして明治42年「味の素」という名で製造販売を開始した。