神谷傳兵衛
1874年(明治7年)4月9日に父・兵助が亡くなると家督を相続し、幼名の松太郎から傳兵衛と改名した。19歳で横浜の会社を辞めて東京麻布(現・東京都港区麻布)の天野酒店に入り、酒の引き売りを始める。寸暇を惜しんで蓄えた財産を元手に1880年(明治13年)4月、東京・浅草に酒の一杯売り家であるみかはや銘酒店を開店させた。輸入葡萄酒を原料とした日本人好みの甘口の再製葡萄酒は評判を呼び、1885年(明治18年)に「蜂印葡萄酒」、1886年(明治19年)に「蜂印香竄葡萄酒」(はちじるしこうざんぶどうしゅ)の名で売り出し、海外でも高い評価を受けた。「香竄」(こうざん)とは多芸多趣味に身をやつしていた父の雅号を由来とし、また豊かな芳しい香りが隠れ忍んでいるという意味も込めた。シャトーカミヤの中にあるショップにも「香竄」の名が付けられている。日本人の口に合うよう蜂蜜で甘くしたこの葡萄酒(ワイン)が大人気となったため、以降の日本では甘口のものが好まれ、なかなか本格ワインが普及しなかった。現在でも神谷バーでは通常のワイン(カミヤワイン)とともにハチブドー酒を販売している。
1912年(明治45年)4月10日、浅草のみかはや銘酒店を改装して神谷バーを開業させた。