バジル
ほとんどのバジルはスイートバジル(Ocimum basilicum)の栽培品種である。
アニスバジル、リコリスバジル、またはペルシャバジル(O. basilicum 'Licorice)
シナモンバジル(英語版) (Ocimum basilicum 'Cinnamon') - 全体的に暗紫色を帯びており、紫色の花と緑色の葉が特徴。茎や葉にシナモンのような芳香がある。
ダークオパールバジル(英語版) (Ocimum basilicum 'Dark Opal')
レタスリーフバジル(英語版) (Ocimum basilicum 'Crispum')
パープルバジル (Ocimum basilicum 'Purpurescens')
ルビンバジル(英語版) (Ocimum basilicum 'Rubin')
グローブバジル(英語版)、ドワーフバジル、フレンチバジル (Ocimum basilicum 'Minimum')
タイバジル (Ocimum basilicum thyrsifolium) - 「九層塔」とも呼ばれる。
一般的なスイートバジルでは草丈60センチメートル (cm) から90 cmになり、品種によって30 cmから150 cmまで生長する。太い直根性の根を延ばす。主茎は直立し、よく分枝する。茎の断面は四角形で、葉は5 - 6 cmの葉柄がついて対生する。葉身は卵形で長さ5 - 12 cmあり、葉縁に鈍鋸歯がつき、表面はやや波状で光沢がある緑色、裏面は灰緑色である。ただし、栽培品種によって葉は様々な大きさと形をしている。花穂は各枝の先につき、花穂の長さは12 - 25 cm、各節に6花ずつ輪生する。花は小さく、白色の唇形花で長さ1 cm、雄しべは4本つく。果実は長球形で長さ2ミリメートル (mm) 、幅1.5 mmほどで、黒色をしている。果実(種子)は脱落するとすぐ発芽するため、休眠期はないと考えられている。
成長したバジル
バジルの花
バジルの花(拡大)