粥
大根の葉を干したものを入れた塩抜きの粥で、大乗院のじんがんなわ(東京都指定無形民俗文化財)の行事で食される。
柔らかく煮た小豆をうるち米とともに炊き込んだ甘くない粥。その色が花の色に似ていることから桜粥(さくらがゆ)ともいう。小正月(1月15日)に食べる習慣があり、その場合は鏡開きをした餅を入れることもある。中国語では「紅豆粥(ホンドウジョウ) hóngdòuzhōu)」といい、全量が小豆なので甘くない汁粉やぜんざいと同じもの(棗や粟・稗を入れることもある)で、平日の朝食として食べることも多い。朝鮮語では「パッチュク」(팥죽)といい、冬至に食べる習慣がある(白玉団子を入れる)。