ハラール
クルアーン5章5節において『啓典を授けられた民の食べ物は、あなたがたに合法(ハラール)であり、あなたがたの食べ物はかれらにも合法(ハラール)である』と記されており、この啓典を授けられた民とはユダヤ教徒、キリスト教徒を指す。
「ビスミッラーヒルラッフマーニルラヒーム(神の御名において)。アッラーフ アクバル(神は偉大なり)」と唱えながら屠ると誤解されがちだが、この意味はその個人の信仰心があるかないかを表すものであり、口先で唱えることを意味しない。 屠る時は鋭利なナイフで喉のあたりを横に切断しなければならない。
電気ショック、絞殺や撲殺は禁忌である。なんらかの事故や病気で死亡した家畜の死体を食肉とすることも禁忌であるが、怪我をした動物などの最後のとどめを刺したのが啓典を授けられた民の場合はハラールである。ただし多神教徒がいくら神の名を唱え首を切ったとしてもそれは非合法(ハラーム)であり、そのような肉に何を唱えても(アラーフ アクバルやアスタグフィルラー、ビスミッラーなど)ハラームのままである。
ただし搬送などの手伝いは異教徒が行っても良い。
通常、牛の屠殺では、まずボルトガン(家畜銃)で気絶させてから頚動脈を切断する、という方法はがとられるが、ハラールにおいては通常、屠殺時の気絶処理が認められていない。