ダッチ・ベイビー・パンケーキ
「ダッチ」(Dutch)という仇名はペンシルベニア・ダッチとして知られるドイツ系アメリカ人移民の集団を指し、「ダッチ」はドイツの自称である「deutsch」の転訛である。
ダッチ・ベイビーは朝食に特化した一部のダイナーやチェーンの名物である。こういった店にはオレゴン州発のオリジナルパンケーキハウス(英語版)やニューイングランド発のBickford's(英語版)がある。どちらの店もプレーンのダッチ・ベイビーとリンゴのスライスを含むベイビーアップルと呼ばれる似たパンケーキを両方作っている。これらはしばしばデザートとして食される。
David Eyre's pancakeはダッチ・ベイビー・パンケーキの一種であり、アメリカの作家、編集者David W. Eyre(1912-2008)に因んで名前が付けられている。