コブウシ
インドのヒンドゥー教社会においてはコブウシの肉を食用とすることは文化的な禁忌であるが、乳の食用や輓獣や乗用獣としての利用はタブーではなく、広く利用される。また、糞も燃料や堆肥として利用される。角はナイフの柄に加工される。
一方で、暑さや病気に強いことから熱帯地域での肉牛種の改良に利用されている。
インドの8割を占めるヒンドゥー教の信者が体内に無数の神が宿るとして崇拝しているため、 牛に危害を加えようとしているとして運んでいる人に教徒が襲撃する事件が起きている。
ブラジルの肉料理であるシュハスコでは、コブ肉の部位を調理したクッピン (cupim) が供される。