インドの文化
インド料理は、フランス料理、イタリア料理、中国料理、日本料理などと並ぶ世界的な料理スタイルの一つである。特徴の一つは、様々な香辛料(スパイス)を多用することであるが、インド亜大陸は広大であり、地域・民族・宗教・階層などによって多くのバリエーションがある。インドでは地方によって使う食用油が異なり、東は菜種、西は落花生、南はココナッツ、北は菜種かゴマをよく使う。
インド系移民と在外インド人の活動の結果として、インド料理は世界各地に定着している。特にイギリスや旧イギリス領のマレーシア、シンガポール、フィジー、ペルシア湾岸、ケニア、南アフリカ、トリニダード・トバゴ、ガイアナなどではインド料理が地元の食文化に溶け込んでいる。チキンティッカマサラはイギリス生まれのインド料理で、イギリスの国民食の一つと呼ばれている。ゴア料理はポルトガルとその植民地に伝播し、マカオ料理などに影響を与えた。また、カレー粉の普及により世界各地にカレー料理が生まれている。インドを発祥とするムルタバは、貿易を通して東南アジアに伝わり、現在では同地域やアラビア半島で食べられている。日本ではチャンドラボースやイギリス海軍の影響になどにより、日本の学校給食でカレーが取り入れられるなど、ラーメンと並びカレーライスが国民食となっている。全国各地ではその土地ならではの味付けや食材、コンセプトを用いた「ご当地カレー」も登場しており、日本独自の食文化となりつつある。
インドは5000年の歴史があり、今に残る数々の歴史的遺跡の文化遺産や多様に富む自然と野生動物とさまざまで数は多い。2016年のインド国内には、ユネスコの世界遺産リストに登録された文化遺産が27件、自然遺産が7件、複合遺産が1件の計35件存在する。なお、インドの世界遺産には暫定リスト記載物件が44件ある。
アジャンター石窟群 - (1983年、文化遺産)
エローラ石窟群 - (1983年、文化遺産)
アーグラ城塞 - (1983年、文化遺産)
タージ・マハル - (1983年、文化遺産)
コナーラクのスーリヤ寺院 - (1984年、文化遺産)
マハーバリプラムの建造物群 - (1984年、文化遺産)
カジランガ国立公園 - (1985年、自然遺産)
マナス野生生物保護区 - (1985年、自然遺産)
ケオラデオ国立公園 - (1985年、自然遺産)
ゴアの教会群と修道院群 - (1986年、文化遺産)
カジュラーホーの建造物群 - (1986年、文化遺産)
ハンピの建造物群 - (1986年、文化遺産)
ファテープル・シークリー - (1986年、文化遺産)
パッタダカルの建造物群 - (1987年、文化遺産)
エレファンタ石窟群 - (1987年、文化遺産)
大チョーラ朝寺院群 - (1987年、文化遺産)
スンダルバンス国立公園 - (1987年、自然遺産)
ナンダ・デヴィ国立公園と花の谷国立公園 - (1988年・2005年、自然遺産)
法律で決められ、全国一律に実施される祝日は下記3日。
このほか、各州によって祝祭日が設けられている場合があり、ヒンドゥー教、イスラム教、キリスト教の祭礼日がある。各企業では法律上の3日を含めて年間10日程度の休日を設けているが、どの日を休日にするかは一律でない。またヒンドゥー教に由来する祭日は太陽暦ではなく、インド特有の太陰太陽暦に基づいており、太陽暦上では2週間程度前後する。各地域で休日とされる日程のうち太陽暦に準拠する日は3回。
太陰太陽暦に基づく祝祭日
またキリスト教の Good Friday(3 - 4月)も休日として扱われる。この結果、一つの会社内でも本社・支店・工場で休日が異なることが多い。8月のクリシュナ祭がデリー本社は休日だがムンバイ支店は営業日で、ガネーシャ祭は逆になるということが起こる。