ばいきんまん
初登場回 - TV第314話「砂の魔王と虹のピラミッド」
サングラスをかけたアラビア商人に変装した姿。アンパンマン達を言葉巧みに騙して、虹のピラミッドに封印された砂の魔王を蘇らせようとした。
磯辺餅の人(いそべもちのひと)
初登場回 - TV第414話B「いそべえとのりのりのりへい」
いそべえを騙す変装した姿。いそべえに似てるが本人の前で披露したため本人の偽物ではない。
うどん大臣(うどんだいじん)
初登場回 - TV第1219話A「クリームパンダとうどんくん」
うどんくんのうどんを食べるために変装した姿。しかし、うどん作りを習得したクリームパンダが「自分の作ったうどんを食べさせたい」とわがままを言ったせいでまずいうどんを食べさせられ、激怒したことで彼をいじけさせてしまう。その後、改めてうどんくんが作ったうどんを食べおかわりを要求するが、クリームパンダを心配し後を追った彼を追いかけていた途中で転倒し変装がばれてしまった。
占い師(うらないし)
初登場回 - TV第1060話A「アンパンマンとモッチーくん」
おしるこちゃんの店へ向かうモッチーくんが道を間違えていたため、正しい道を教えるために変装した姿。
運送業者(うんそうぎょうしゃ)
初登場回 - TV第538話B「ばいきんまんとにこにこカレーパンマン」
一日笑顔でい続けると約束したカレーパンマンを怒らせるために変装した姿。町の住人を呼び込み便利屋に仕立て上げさせる、子供たちに変装したかびるんるんと共に顔のカレーが無くなるまでカレーライスを食べ尽くす、無理矢理彼が苦手な甘いお菓子を食べさせる等してダウンさせてしまった。
初登場回 - TV第737話A「かつぶしまんとらーめんてんし」
かつぶしまんの蕎麦を満腹になるまで食べた後、彼の屋台を奪って逃げ去ってしまう。
初登場回 - TV第816話B「ハンバーガーキッドとらんぼうや」
本物のらんぼうやを森の奥へ追いやった後、一緒にいたハンバーガーキッドの前に現れ、投げ縄を奪ってしまう。
初登場回 - TV第598話B「プリンちゃんとめいけんチーズ」
特技は変装や発明で、これらを駆使してアンパンマンやゲストキャラクターを罠にはめたりやっつけたりする。
そのほかにも、剣の腕もなかなかのもので、アンパンマンやナガネギマンとフェンシングでほぼ互角に戦ったことがある。また、音楽好きの一面もあり、特にチェロはチェロヒキーさんに仕込んでもらったことで、コンサートで聴衆をうっとりさせたほどの腕前である。また催眠術をかけることもでき、ゲストキャラを操って悪事に加担させることもある。
日頃からバイキンメカを作っているためか、物作りに関しては器用で、テレビアニメスペシャル『アンパンマンとクリスマスの星』では、吊り橋の床板を使って2人乗りのそりを作ってみせアンパンマンを感心させた。
後述の通り基本的に持ち歌を除けば音痴であり、自分が歌うと周りの人は苦い目に遭うほどである。
初登場回 - TV第996話A「クリームパンダとチンゲンサイ」
チンゲンサイが育てた野菜を盗むために、メロンパンナとコカブに畑の野菜を残らず収穫させようとする。しかし、チンゲンサイの隙を突く修行をしていたクリームパンダに一本を取られたせいで変装のマスクが取れてしまった。
2004年、シャープの除菌イオン空気清浄機のCMキャラクターにアンパンマンと一緒に起用された。2015年以降はアンパンマン役の戸田恵子が同業他社(空気清浄機は手がけていないが)のCMに出演しているため使用されていない。
1995年8月、サザンオールスターズのライブ『ホタル・カリフォルニア』で、桑田佳祐がばいきんまんに扮して登場した。この時、桑田は『仮面ライダー』の仮面ライダー1号が乗る『新サイクロン』に似せたスクーターに跨り、『いくぞ!ばいきんまん』をBGMにしている。ゲストの西城秀樹に対し「ヒデちゃん、バイバイキーン!!」と言った後、その格好のまま「いなせなロコモーション」を歌い、途中でお面を取った。
2008年7月、『世界まる見え!テレビ特捜部』のスタジオにばいきんまんとドキンちゃんのぬいぐるみが現れ(この時の声は中尾と鶴ひろみがあてている)、七夕を楽しんでいる、着ぐるみの所ジョージと楠田枝里子を水鉄砲を手に襲った。そこにアンパンマンに扮したビートたけし(これは顔出しの着ぐるみ)が登場し、アンパンチで2人を撃退した。
アンパンマン・シリーズのキャラクターの姿を象ったオブジェは日本各地に点在しており、ばいきんまんの像も例外ではない。ただ、高知市はりまや町のものを例外として、他は同じ規格で作られた石像である(2020年時点)。同じ規格で作られているほうの各キャラクターは御影石でできており、高さは約1.2 - 1.4メートル。ばいきんまん像は高さ1.4メートルである。右に画像で示した「やなせたかしロード」の石像もその一つ。
Googleマップなどで確認できるものを以下に列記するが、これらが設置されているものの全てではない。また、これらのオブジェがいつまでも同じ場所に設置されているという保障は無い。「やなせたかしロード」の7体を数える石像は商店街の範囲内で配置換えされることがある。
アンパンマン像・バイキンマン像 - 神奈川県平塚町八重咲町に所在。
バイキンマン像 - 兵庫県神戸市中央区東川崎町5-1-5に所在。同じ番地内にドキンちゃん像もある。
ばいきんまんの像 - 宮城県仙台市宮城野区榴岡4-1-1 ユアテック本社ビル前に所在。
アンパンマン像・バイキンマン像 - 東京都足立区中川4-42(大谷田南公園内)に所在。
初登場回 - TV第790話A「ニガウリマンとじょんがらくん」
TV第1021話A「こむすびまんとじょんがらくん」では、お姫様(ドキンちゃんの変装)を三味線の演奏で無理矢理踊らせて困らせる芝居をする(おバチちゃんがいないことをこむすびまんに指摘されたが『お使いに行った』とごまかした)。その後、こむすびまんに本物のじょんがらくんを成敗させようとしたが、高みの見物をしていた際に落ちて来た毛虫に驚いたせいで転落し、変装がばれてしまった。
初登場回 - TV第886話A「アンパンマンとあざみちゃん」
鉄骨かまめしどんを騙し、山頂から大きな釜飯を周囲に投げ飛ばさせ町の住民を危険な目に遭わせる。その後釜飯で手足が塞がったアンパンマンを追い詰めるが、鉄骨かまめしどんが最後に投げた特大の釜飯に押し潰されてしまった。
からっ風のバイ太郎(からっかぜのバイたろう)
初登場回 - TV第845話A「ばいきんまんとこむすびまん」
ドキンちゃんと共に渡世人に変装した姿。おむすびまんの友人という設定で彼と同じく語尾に「ござんす」を付ける。うめぼしばあやとうめこちゃんが天日干しにしていた梅干しを台無しにしようとするが、こむすびまんに「おむすびまんに頼まれて手伝いに来てくれた」と誤解され梅の収穫を手伝わされてしまう。扱き使われた腹癒せにかびるんるんたちをけしかけてこむすびまんたちを襲うが、駆け付けたおむすびまんによって阻止された。
騎士(きし)
初登場回 - TV第741話B「クリームパンダとキャンディ姫」
鎧に身を包んだ騎士に変装した姿。同じく鎧を着たべろべろまんたちを従え、どちらの方が強いかで言い争いをするクリームパンダとキャンディ姫の前に現れる。岩のハリボテやワイヤーアクションを使い自身を強く見せつけることで2人を尊敬させる。その後、2人に大量の食べ物を持って来させるが、食べ過ぎたせいで鎧が外れ変装がばれてしまった。
初登場回 - TV第1021話B「カレーパンマンとちびおおかみ」
ドキンちゃん扮するドキドキおおかみと共にカレーパンマンのカレーを食べようとしたが、皿が1枚しかなかったため葉っぱを器代わりにして食べる羽目に。最後の一皿をドキンちゃんと取り合いしていた最中に本物のちびおおかみが現れたため、偽物の満月を見せてオオカミおばけに変身させ正体をばらした。
初登場回 - TV第958話B「こむすびまんと妖精リーフ」
焼き芋をするために、妖精リーフに「手伝いをしたい」と嘘をつき、大量の落ち葉を一箇所に集めさせる。彼女が集めている隙にバイキンUFOに乗り込み、落ち葉を全て奪ってしまう。一人称を「オレさま」と言い切っていたが相手に怪しまれることはなかった。
ニセサラダ姫(ニセサラダひめ)
初登場回 - TV第1245話A「ニガウリマンとサラダ姫」
ニガウリマンへの復讐のためにドキンちゃん扮するドキサラダと共に変装した姿。唐辛子入りの激辛サラダを食べさせようとするが...。
ドクター・ヒヤリ、ふけつまん
ばいきんまんと波長が合う。主な結果として、失敗した責任のなすり付け合いなどで喧嘩になる。
アニメ版における持ち歌。映画の挿入歌も合わせると全キャラ中一番多く、特に代表曲の『いくぞ!ばいきんまん』は劇中でも度々使用されており、『それいけ!アンパンマン』関連のアルバムの収録率も高い。何れも担当声優の中尾隆聖が歌唱しており、また、これら以外にもばいきんまん自身が作曲した「ばいきんまん音頭」などがあるが、CD化されていない。なお、本人は基本的に持ち歌を除けば音痴であるが、本人は気にしていない。
いくぞ!ばいきんまん 1984年に興行されたミュージカル『とべ!アンパンマン』から使用されている曲で、ばいきんまんの持ち歌の中では最も息の長い代表曲で、テレビアニメでも様々なバリエーションのBGMが制作されている。
悪いはすてき
天下無敵のズダダンダン
ダ ダン ダン!
ゆうれい船の歌
バイキントリオ3ばいパンチ
ハ行で笑うばいきんまん
ハヒフヘばいきんまん
ずっこけ!ばいきんまん
まわれうずまき
つみきの塔
悪い魔法の歌
ばいきんまんの絵かきうた
手のひらを太陽に(ばいきんまんバージョン)
いたずらや悪さが大好きで、いつもみんなを困らせることばかりする。「卑怯はオレさまの得意技」と公言し、他人に変装もしくは騙したり人質を取ったりなど、後述するような汚い手を好んで使うことが多い。不潔を好み、風呂や掃除など清潔に関連することが嫌い。アニメ第一話で罠にかかりアンパンマン達に捕らえられ洗濯機に入れられてしまった際には非常に弱体化し、身長が縮んでしまった。また、アニメ版における『アンパンマンのマーチ』、『勇気りんりん』や『アンパンマンたいそう』等、アンパンマンに関連する主題歌も嫌っており、ひどい場合には曲を聞いただけでじんましんが発症したこともあった。花や宝石などの綺麗な物も「大嫌い」と発言しているが、満天の星やオーロラ姫のオーロラに見惚れる描写もある。そのほかに嫌いなものとして雷を挙げているが、バイキン城の周辺では頻繁に落雷が発生しており、TV第2話A「アンパンマンとばいきんまん」では雷からパワーを得ている描写まである。
単純で間抜け、短気な面もあり、そこを指摘されると大声で「うるさい、うるさーい!」と言って激怒し、指摘されてばかりいると理性が切れ、冷静さを失ってアンパンマンたちに襲いかかってくる。