白いも
サツマイモは江戸時代に新島に導入されたが、その中でもアメリカ芋は
やせ地を好むため新島の土壌でも栽培できる。
長期の貯蔵ができる。秋に収穫し床下の「芋穴」に入れておけば麦が収穫できる5月ぐらいまで貯蔵が可能。
という特徴のために島に定着し、人々を飢饉から救ってきた歴史がある。
近年、新島で行われた「芋フェスタ2009」のイベントで新居大島の活用事例が参考に紹介された。東京都農林水産業技術交換大会で新島村農業研究会の「新たな換金作物としてのアメリカ芋栽培」が最優秀賞を受賞。芋フェスタ2010では土産・贈答品としての活用が図られた。
これまでは島の各農家は自家用や親類・知人への贈答程度の栽培であったため、芋焼酎を島の活性化につなげるためにアメリカ芋の増産を図っている。