芋
芋(いも)とは、植物の根や地下茎といった地下部が肥大化して養分を蓄えた器官である。特にその中で食用を中心に利用されるものを指すことが多い。但し、通常はタマネギのような鱗茎は含めない。
なお、「イモ」という品種があるわけではなく、上述した特徴があるものを総称して「イモ」と呼んでいるだけである。たとえばジャガイモはナス科であり、 サツマイモはヒルガオ科である。