ウガリ
「ウガリ」という言葉はアフリカのスワヒリ語に由来するが、マラウィのチェワ語やトゥンブカ語などでは「ンシマ」と呼び、親しまれている。ケニアの一部では、「NGUNA」(ングナ)や「DONEE」(ドニー)というような俗称でも呼ばれている。アフリカーンス語での「pap」は、オランダ語で「粥」を意味することに由来する。