イカリソース
1896年(明治29年)2月に大阪で食品販売代理店として山城屋を創業し、日本で初めて本格的なウスターソースを製造・販売した企業である。
1951年(昭和26年)、社名を山城屋からブランド名と同じ「イカリソース」に変更した。
社名であるイカリとシンボルマークとなっている「イカリマーク」は、創業者木村幸次郎が乗っていた船が中国で船火事を起こした際に、自身の救命袋を妻子ある友人に譲り、避難する為海中へ飛び込んだ際に救命ランチの錨綱に捉まって九死に一生を得たことから、自身の命の恩人である錨綱に対する祈念と感謝の気持ちを永久に商品に刻みつけるために、ソースの商品名を「錨印ソース」とし、商品に錨をかたどったシンボルマーク「イカリマーク」をつけた事が由来である。その縁で、一時期CMキャラクターにポパイを使用していた。
創業当時より業務用に力を入れ、地元や隣県の洋食店やお好み焼店等からの特製ソースの生産を請負うなど、今も老舗の味を支えている。オタフクソースがデーツを甘味に使っている一方、イカリソースはみかんを甘味に使用しており、両者は明確に味と風味が異なる。
主に西日本を中心に販売され、西日本の食品業界ではリーダー的な存在だった。第二次世界大戦後はソースを中心とした多角経営に乗り出し、トマトジュースやケチャップなどのトマトを使った商品の製造・販売を始めた。
1896年2月20日 - 初代木村幸次郎が、日本で初めてウスターソースを開発・製造した「山城屋」を大阪府大阪市阿波座に開業。本格的ソースとしては国産第1号となった「錨印ソース」を発売。
1912年3月20日 - 大阪市此花区伝法に工場を竣工。
1934年末 - 山城屋百貨店が開業。
1940年3月18日 - 法人改組、山城屋輸出食品株式会社設立。
1951年12月26日 - イカリソース株式会社に商号変更。
1964年2月1日 - 業界初のプラスチック容器を採用した「ポリパック」発売。
1970年4月1日 - 九州工場(佐賀県鳥栖市)竣工。
1981年4月7日 - 創業85周年を記念し、兵庫県西宮市鳴尾浜に西宮工場竣工。
2005年 5月18日 - 産業廃棄物処理事業への参入を計画し、リサイクル機器の性能を偽ってリース会社に高値で売却し約7億8000万円を騙し取ったとして、会長らが詐欺と有印私文書偽造・有印私文書行使の容疑で大阪地方検察庁特別捜査部に逮捕される。 5月24日 - 大阪地方裁判所に会社更生法の適用を申請した。同日ブルドックソースが支援表明。 11月1日 - ブルドックソース子会社のサンワフーズ(1985年11月25日会社設立)が経営を引き継ぎ商号を変更、新商号をイカリソース株式会社として再発足。
2006年 2月 - 本社・大阪支店事務所を移転。 8月27日 - 業界で初めて「3穴キャップ」を採用。
2007年2月20日 - 創業から111周年、「皇寿」を迎えた。
2008年3月10日 - 旧イカリソースの元会長に対して大阪地方裁判所が懲役3年、執行猶予5年の判決を言い渡した。
東京都中央区日本橋兜町11-5 ブルドックソース本社ビル
香川県高松市寿町1-1-12 パシフィックシティ高松
※過去には佐賀県鳥栖市に九州工場が置かれていた。