ハカール
ハカール、ハウカットル(アイスランド語: Hakarl [ˈhauːˌkha(r)tl̥])は、ニシオンデンザメやその他のオンデンザメ科のサメ肉を発酵させ、吊るして数か月間乾燥させた食品である。強いアンモニア臭を放つ。
アイスランドで販売されており1年中食べられるが、冬期間のソーラブロートの御馳走の1つとしても食べられる。
料理人のアンソニー・ボーディンは、ハカールを食べて「1つの最悪な、最もうんざりする、ひどい味の食べ物だ」と記している。
料理人のゴードン・ラムゼイは、テレビ番組『The F Word』で、ジェームズ・メイに3つの「珍味」(ラオス産の蛇酒、ウシのペニス、ハカール)を挑戦させている。ハカールを食べてラムゼイは吐き出したが、メイは吐かなかった。その後、メイは「君にはがっかりさせられたよ、ラムゼイ」と言って、彼にもう一度食べることを求めた。
アイスランドの紀行番組『Bizarre Foods with Andrew Zimmern』でアンドリュー・ジマーン(英語版)は、ハカールの臭いは「人生で呼吸した中で最もぞっとするもの」を思い出させるが、臭いほど味は悪くないと述べた。彼はその味を「甘く、ナッツのような感じで、微かに魚らしい」と述べた。それにも関わらず、彼は「強烈だった。容易でない食べ物だった。関わり合いになるべきではない。初心者向けではない。」と述べている。
考古学者のニール・オリバー(英語版)は、BBCのドキュメンタリー『Vikings』の中で、バイキングの食糧を調べる一環でハカールを食べた。彼は、「ブルーチーズ、ただしその100倍強い」ものを思い起こさせると述べている。