AR KITCHEN
番組を「食前酒」「最初の小さな一皿」「前菜」「主菜」「デザート」「小さな贈り物」という、フランス料理のコースになぞらえた構成に分け、その中で以下のようなコーナーを週替わりで放送した。
リコピンマル秘レシピ - 黒崎リコが1週間で食べたり作ったりした料理を紹介。
インフォメーション - 翌日の競馬に役立つ情報を紹介。
重賞講座 - 翌日に行われる重賞競走の解説や展望。
教えて!馬学の時間 - 馬についての素朴な疑問を解決。
味見でトーク - 黒崎リコが作った料理でゲストをおもてなししながらトーク。出演ゲストは下記参照。
ビッグプロジェクト - 黒崎リコが考案した料理を実際に販売。2月17日、18日に『ホワイトベジタブルシチュー』、4月21日から5月13日には『カジキマグロのチーズムニエル』、5月19日から6月10日には『さばとカラフル野菜の南蛮漬け』、11月3日から11月25日には『鮭のガーリックバターフライ』を、東京競馬場メインスタンド(フジビュースタンド)5階のレストラン「STAR ISLE」で販売。