エリザベス・ハードキャッスル
東京都港区出身。父親はイギリス人、母親は日本人のハーフであり、幼少期に香港に在住経験がある。 小学生時代にSugar&Spiceに所属し子役として活動し、NHK教育の『英語であそぼ ゆかいなファミリーラップトーン!』に2001年4月から2003年3月までエリー役で出演(当時の名義は『エリザベス・ハードキャッスル』)。
恵泉女学園中学校・高等学校 から成城大学法学部に進学し、在学中の2011年、『ミス成城キャンパスコンテスト2011』のグランプリを受賞。高校時代から大学時代にかけてヘアモデルとしても活動していた。 大学卒業後の2015年、山梨放送(YBS)に入社、同期のアナウンサーは水越千尋。
アナウンサー活動時のフルネームの表記は「・」を省略および姓名を逆にした『ハードキャッスル エリザベス』だが、『わくドキやまなし』出演時等、「・」が付いた状態で表記されることがある。ハードキャッスル姓の由来について本人は「元々、貴族の出身だそうで、その昔は...」と語っている。
2019年3月末でYBSを退社することを自身のInstagramで発表し、同年4月1日からセント・フォース所属のフリーアナウンサーとして活動を開始した。
2021年9月3日、海外を拠点で働く一般男性との結婚を発表した。結婚を機に結婚相手のいる海外に生活拠点を移すため、同年10月1日までにレギュラーを持っていた全番組を卒業した。海外移住後もセント・フォースとの契約は継続しており、セント・フォースの有料会員向けに公開しているブログについては移住後も行われている。