光食品
環境保全型工場を目指している。微生物処理などにより食品加工時の排水後の水質は、「吉野川の水質並み」「吉野川よりもきれいな水」「飲めるレベル」であるとしている。工場内汚泥の対処としては、2003年6月から堆肥化施設を稼働させ、汚泥をもみ殻や菌床の残渣と混ぜて堆肥化している。堆肥は自社の畑で土壌散布している。他にもサイダー製造に使用したレモンの皮をマーマレードやソースの増粘剤に使用するなどの食品残渣の再利用や、太陽光発電システムの導入などを行っている。
従来の添加物入りソースの安全性に疑問を抱き、添加物を使用しないソース作りを目指し、創業から18年後の1964年に、無添加ソースの製造発売を行っている。更に、ソース原料となる野菜や果実の無農薬・有機栽培化を目指し、1977年に日本初となる有機野菜と果実を使用したウスターソースの製造発売を行っている。
1999年には、遺伝子組み換えトウモロコシが原料に使用されている可能性があることから、ソースに使用していたコーンスターチをやめ、代替製品を採用した。
2011年3月11日の福島第一原子力発電所事故以降は、ドイツ製の放射性物質測定装置を導入を決め、11月から自主検査を行っている。日本の基準値より厳しいドイツ放射線防護協会の基準である4ベクレルを社内基準として用いている。