いちご大福
いちご大福は和菓子の歴史の中では比較的新しいもので、登場した時期は昭和後期の1980年代と考えられている。いちご大福はショートケーキに着想を得たともされ、生の果物を使うため誕生当時は和菓子としては異端なものと見られていた。元祖とされる店には諸説があり、代表的なものとしては以下の和菓子店が挙げられる。
東京都新宿区住吉町「大角玉屋」
東京都板橋区「一不二」(2018年廃業)
三重県津市「とらや本家」
群馬県前橋市「金内屋」
三重県伊賀市「欣榮堂」
滋賀県大津市「松田常盤堂」
いちご大福の製造方法に関する特許は「大角玉屋」が保有しており、また「一不二」は実用新案登録164058号を取得している。
和菓子離れが進む中にありながらいちご大福は大流行となり、それをうかがい知る具体事例として、1987年1月21日放送のTBS系列『ザ・ベストテン』で司会の黒柳徹子が「近頃いちご大福って物が登場したんですが」と話題にして歌手達に振る舞う様子が放送され、また1987年9月発売の漫画『美味しんぼ』単行本12巻で「イチゴ大福っていうんですよ、東京のある店が始めて、大人気で今では日本中あちこちで真似して作られるようになったんです」と紹介されるなどした。