安宅一夫
草地学及び畜産学。特にサイレージ発酵の制御を研究。この分野の研究の第一人者
バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会編『発酵ハンドブック』(共立出版、2001年)
『日本酪農の展望 : 酪農のあり方と人材養成を考える』(エスエスシステムサービス、2002年)