水野真紀の魔法のレストラン
『あまからアベニュー』の後継番組として、2001年4月12日から放送を開始。MBS大阪本社のスタジオから放送されている。当初の開始時間は19:00だったが、2002年4月の平日19時台フライング編成の開始に伴って、18:55へと繰り上がった。
MBS(関西ローカル)の放送分では『あまからアベニュー』に続いて大阪ガスが筆頭スポンサーに付いているが、2012年8月31日に大阪ガス硬式野球部で賭博による不祥事が発覚したことを受けて、2012年9月5日放送分のみ提供を自粛。MBSでは、提供クレジットの表示を見合わせたほか、オープニングのキャッチ映像を含めた大阪ガスのCMをACジャパンのCMにすべて差し替えた。
番組開始当初から一貫して、水野が「オーナー」という肩書で司会を担当。毎回2名程度のゲストを、ロケやキッチンスタジオに迎える。初回のゲストは志村けんで、初回から2012年9月26日放送分までは渡辺徹、2003年10月9日から2013年3月18日放送分までは中川家もレギュラーで出演していた。
水野によれば、初代のプロデューサーは、12年間放送を続けることを目標に掲げていたという。しかし、実際には2021年4月から放送20年目に突入。水野が2004年に後藤田正純と結婚した際に独占インタビューのVTRを放送したところ、通常の放送よりも視聴率が高かったという。ただし水野は、2005年に第一子の懐妊・出産を伴う産前産後休業で一時的に休演。後藤田が出馬する衆議院議員選挙の公示期間中に当番組を放送する場合にも、公職選挙法との兼ね合いで当該回への出演を一時見合わせていたが、当番組では代役を立てずにゲストの人数を増やすなどの対応を講じている。
2009年の4月改編でTBSテレビが平日の夕方で『総力報道!
御堂筋界隈を東エリアチーム、西エリアチームに分かれてスタートの大阪駅からゴールの髙島屋大阪店まで5つのエリアを走りながらお店の情報を聞き出してアポなし取材を行う。
これらの企画を組み合わせて放送することもある(例:大阪環状線の粉もん、御堂筋の隠れ家、阪神沿線アポなしグルメ旅など)。
見習いの料理人たちに密着するコーナー。
カメラ:吉田恭一、桂将太、三方映喜、保山耕一、刈谷憲一、南山吉宏、筆野泰信、奥村一彦、山地俊和、西岡徹、石原慶丈、大徳隆一、市川充史、田中宏国、永田哲也、冨田典嗣、松宮周史、岡田真悟、伊藤優二、高瀬勝広、森一生、松本智、松崎卓海(松崎→以前は音声・MA)、吉田佳織、竹下茜、前田剛志、関照男、北村和浩、中園幸裕、勝木俊雄、崎原佳奈子、松岡奈央子、田邊裕司、上野嘉禄、冨山雄大、袖垣竜也、伴方弘樹、高石和隆(高石→以前はカメラ→TD/SW→一時離脱)、西村友宏、塚田哲矢、福永卓真、高岡慎一、服部篤、津田欣典、野澤慎二、居波優、和田和仁、田中伸幸、兼頭崇広(兼頭→以前は音声)、山田康一、後藤仁志、藤原祐司、飯田洋子、蒲田実、倉本圭太、岩崎寛、鈴木恭平、篠原佑典(篠原→以前は音声►カメラ►一時離脱)、永間淳也(永間→一時離脱)(週替り)
照明:藤野毅、渋谷善之、田村廣人、東岡充、吉田和、坪井大、本村毅、宮ノ原祐俊、鈴木勝則、相澤裕一、徳田善春、岩田彩有里、西康宏、北田研二、木村圭祐、朴昌根(朴→以前は毎週照明)、三宅凌平、大橋優奈、谷弘樹、藤井克則、山名道隆(藤井・山名→一時離脱)、原邦明、中村康彦、中本智大、浦川純暉、西康宏(週替り)
音声・MA:岡稔之、田中聖二、古川靖久、奈良田紳一、中家正智、田井良作、園田清隆、城本淳、呉真行、青地誠樹、若林直樹、阿久津一夫、樋口祐介、谷岡真琴、桑原末紀、山口聡生、北村俊典、宮田史子、小出佳史、田木武士、山下陽輔、岡田秀徳(岡田→以前はカメラ)、土渕裕貴、野口正弘、葛野凌大(週替り)
音声:田井(中)良作、中村太郎、丹野宏樹、岩崎伸哉、玉井典生、藤田裕二、竹田和寛、渡邉祐紀(渡邉→一時離脱)、上林香鈴、曲渕正己(巳)(曲渕→以前は音声・MA►一時離脱►照明►一時離脱)、北埜麻美(北埜→一時離脱)、窪田徹也、廣田春菜、高井美紀(週替り)