日本茶
生葉収穫量721トン、荒茶生産量152トン。発酵茶の阿波晩茶や冬季に生産される寒茶が有名。煎茶は三好市の山間部と那賀町相生が主な産地。
阿波晩茶 相生番茶(那賀町相生) 神田(じでん)茶(上勝町) 相生茶(相生煎茶)(那賀町相生) 相生(あいおい)地区で生産される煎茶産地で、徳島県内で一番早く摘採される。寒茶や番茶産地と区別するため、相生煎茶と銘されることもある。 歩危銘茶(三好市山城町) 徳島県内最大産地である三好市山城町のうち、大歩危周辺で生産される煎茶。 宍喰寒茶(海陽町宍喰) 冬の寒い時期に海陽町の集落で少量生産される茶。 木頭寒茶(那賀町木頭) 那賀町木頭地区で生産される茶。日干しして寒気に曝す。また、木頭では釜炒り茶も作られる。
生葉収穫量37トン。 村上茶 元和6年(1620年)から栽培が始まったとされる、いわゆる北限の茶産地の一つ。自然交配により、耐寒性を持った独自の茶樹となっている。
17世紀初めに伊達政宗が奨励してから仙台藩領内の各地で茶が栽培されたため、南部の沿岸地域で生産されている。詳細は宮城県を参照。 気仙茶(けせん茶)(大船渡市、陸前高田市、住田町) 工場での製茶を行っている茶園としては最北。無農薬栽培による茶を地元農協が買い取り「けせん茶」のブランドで県内の店に出荷している。東日本大震災の影響で産地の存続が危ぶまれたが、平成29年(2017年)より生産再開に漕ぎ着けている。
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日本国内においては、全国的な茶期区分がおおむね次のとおりとなっている。
茶期別 / 区分
一番茶...3月10日から5月31日
二番茶...6月1日から7月31日
三番茶...8月1日から9月10日
四番茶...9月11日から10月20日
秋冬番茶...10月21日から12月31日
冬春番茶...1月1日から3月9日