房州びわゼリー
1994年 - 第22回全国菓子大博覧会 栄誉賞
1995年 - 全国商工会議所 会頭努力賞
2002年 - 第24回全国菓子大博覧会 栄誉大賞
南房総で創作菓子を製造販売する「亀や和草」(1932年創業)が「房州びわ」の実を使ったゼリーを創案した。びわは大事に扱わないとすぐに傷んでしまう繊細な果物なので、初夏に収穫したびわをシロップ漬けにしておき、びわが採れない時期でも食べられるように工夫されている。シロップ漬けしたビワを半分に切って種を取り、ゼリーに入れることで「房州びわ」の甘さと食感が楽しめるようにしたのが始まりであるとされている。