新ソムリエ 瞬のワイン
KUZEフーズ社長。慎次の実父であり瞬の養父。瞬のことは実の子供のように思っている。レストラン事業に関しては慎次や瞬に対しても経営者として厳しく接する。
スミス・パーティの招待客で3つ星レストランのソムリエ。神の舌を持つ。ワインに対して愛憎入り混じった感情を抱いている。