テナガエビ
体長28cm程度になる淡水産の大型種。タイ、マレーシアなどの東南アジア原産。台湾、中国などでも移入され、食用に養殖されている。色は藍色で、頭部が大きく、第二歩行足が体長よりも長い。
別義として、主としてイタリア料理などで用いられるアカザエビのことをテナガエビと呼称する場合もある。ただし、アカザエビは深海域に生息するザリガニ下目に分類される種で、完全に異なる。