ジャガイモンプロジェクト
キャラクター関連事業(ご当地キャラクターの運営など)
町おこし関連事業(地域おこしの企画など)
タレント関連事業(芸能タレント、アーティストの育成及びマネージメント業など)
イベント関連事業(イベントの企画制作及び主催・開催協力など)
の4本立てで活動を行っている。特に「タレント関連事業」は町おこしを目指す組織でありながら、アイドルをはじめとしたタレント等を応援・育成するというユニークで風変わりな取り組みとして知られている。ジャガイモンと交流のあるタレントが出演するイベントに、一ファンとして参加する「特別出張」が行われており、そこにはジャガイモンも「同行」し、タレントやそのファン達と交流を深めている。更にこの「特別出張」には、各種イベントなどにスタッフや関係者として参加するものも含まれる。またこの交流や経験をきっかけとして現在ではアイドルやタレントの出演イベントの主催・制作も行うなどしている。
他にも各種イベントの単独での主催、他団体と組んでの制作協力など幅広い活動を行っている。
2011年(平成23年)6月25日、Twitter運用開始と同時に活動をスタート。
以降、Twitter上での活動から様々な御縁が生まれ、楽曲制作、イベント企画、タレント招致、タレント育成など、ジャガイモンプロジェクトとしての各種活動へと広がっていく。
2023年(令和5年)現在は、SNSなどを通じてのインターネット上での活動と、マスコット人形を用いた出張活動、イベント参加を行なっている。
ファンクラブが存在する。
当初はTwitterのみの活動に限定されていたが、後にFacebookなど、他のSNSへ活動を拡大。
マスコット人形を用いての写真や動画の公開、町外での各種活動も行なう中、SNSや各種イベントを通じ、様々なタレントとの交流も行なっている。