愛の貧乏脱出大作戦
構成:中野俊成、堀田延、兵頭潤、政宗史子
リサーチ:ニューズクリエイト、ノマド
音響効果:小関尚孝・齋藤俊郎(以上OPUS-1)
編集:武藤努・吉村祐規(以上テクノマックス)
取材ディレクター:伊織秀二・手島掉心・内田拓志(以上零CREATE)、黒田章博・黒原竜二・宮本智仁・小林真尚(以上テレビジョンフィールド)
演出補:末永剛章・伊藤隆行・市村剛(以上テレビ東京)
演出:前田琢・斎藤勇(テレビ東京)
総合演出:森原靖(テレビ東京)
プロデューサー:太田哲夫(テレビ東京)、菱沼永司(零CREATE)
制作協力:零CREATE
製作著作:テレビ東京
修業で失格になった店主の店は取り上げないのが通常だったが、北海道函館市のラーメン屋「みなみ」だけが例外的に唯一取り上げられている。この店の店主は、達人の店である「四五六菜館」でのラーメン5人同時修業の中で1度修業したものの失格になった上、尚且つ『達人直伝の味』と言う旨の紹介文を含んだチラシを無断で作成し、店内に掲示したり外部に配布したりしていたことが、別番組のロケで函館に訪れた際に問題のチラシを受け取ったスタジオゲストの高橋英樹や視聴者の指摘で判明したため、来店してきたみのから「あなた合格してないじゃないか、いきなりこう言う物を送られて見せられてどう言う気持ちになる、どう言うことだ!!」と厳しく追及された。その後、改心した店主は「四五六菜館」で無期限での修業を申し出るが、四五六菜館は彼の身勝手な行動とチラシを無断で作成した事が許すことが出来ず拒否する。だが、その姿をみたみのは直々に四五六菜館に出向き、オーナーとの交渉の末、特別に修行を許可された。修行当初はボール洗いを担当しており、ひたすら前向きに取り組む姿勢が見られた。しかし、1ヶ月程が経ち皿洗いへステップアップした頃にはやる気が失せ始め、次第に修行をサボりがちになる。そして、修行開始43日目にリタイアを宣言。