毒もみ
山椒の皮を剥いて乾かし、臼で搗き砕く。
砕いた粉末を、1貫(約3750グラム)につき木灰700匁(約2625グラム)の割合で混ぜる。
混合物を袋に入れ、河や池の水に入れ手で揉み解す。
水中に有毒成分が流れ出し、魚は毒に中り腹を上にして浮びあがる。
毒もみ(どくもみ)とは、海や河川などに毒を撒いて魚を取る漁法である。「毒もみ」とは宮城県などで使われる呼称で、他に毒流し(アメながし、秋田県)、根流し(福島県)などと呼ぶ地方もある。なお、アメリカやアフリカなど多くの地域で、魚にしか効果がない魚毒植物(英語版)を使った毒漁(poison fishing)がおこなわれた。また、総称して魚毒漁とも呼ばれる。