ぼっかけ (福岡県)
大野城市の上大利地区に古くから伝わる郷土料理。しかしながら、大野城市はベッドタウンとして市外、県外からの流入も多く大野城市内での認知度は高くない。
鶏肉が貴重だった時代に、親睦の場での料理の〆や来客時の御馳走料理として鶏肉の吸物の汁をご飯にかけたもの。汁をご飯に「ぶっかける」ことから「ぼっかけ」と呼ばれるようになった。