収穫
凶作あるいは不作(英: crop failure)とは期待に反して 作物収量 (英語: crop yield )が無いかまたは大きく減ることである。それは作物が損傷する、死滅する、破損する、あるいは、それらの期待される豊富さにおいて、その食用の果実、種、もしくは葉における失敗をする何らかの仕方において影響を被るようになることによって引き起こされる。
凶作あるいは不作は(ジャガイモ飢饉のような)作物の病気の発生、大雨、噴火、嵐、洪水、旱魃、のような壊滅的事象、もしくは排水、(灌漑のための) 過剰汲排水 (英語: overdrafting)、過肥化、 過利用 (英語: overexploitation)の通常の結果としての塩分不足(英語版)、大きすぎる塩害、侵食、砂漠化、のゆっくりした累積的な影響によっても引き起こされうる。
歴史上、凶作あるいは不作と続いて起きる飢饉は人口移動、人口流出、などが引き金となった。
作物多様性 (英語: crop diversity )における低下ならびに 人工肥料と農薬の過剰使用への依存を伴う、モノカルチャーの集約農業は、回復力のほとんど許容不可能な土壌の過剰利用につながる。数年にわたる、土地の 非持続可能な営農は土壌肥沃度を劣化させ作物収量を減らす。収穫のわずかな減少とちょうどの、世界人口と地域的人口過多の恒常的増加は、すでに部分的な凶作あるいは不作と同等である。肥料は最初の段階で 土壌回復 (英語: soil regeneration )の必要を不要にする、そして飢饉になる開発による地域的凶作あるいは不作を国際貿易は防ぐ。