アラブサラダ
ハスと呼ばれる細長くてしっかりしたレタスをスプーン代わりにして食べることもある。なお黒木(2007)によればアラックと大変よくあう。
『ウーマンズ・デイ』誌に掲載のアラブサラダのレシピは、さいの目切りのトマト、キュウリ、タマネギからなっている しばしばバクドゥーニスと絞り立てのレモン果汁に、オリーブオイルと混ぜられる。アラブサラダはレタスは使わない。タマネギ以外の野菜はどれも皮を剥かない。そしてアラブサラダは作り立てが出されるべきである。その他のバリエーションとしては、揚げたピタパンのかけらか、スマック(赤紫蘇に似たスパイス)をレモンとオリーブオイルのドレッシングに混ぜるものがある。パレスチナ人の間ではサラータ・バンドゥーラ(トマトサラダ)としても知られている。米料理に添えて出すのが人気である。
中東における類似のサラダとしては、イラン料理のサラド・シーラージーやトルコのチョバン・サラタス(羊飼いのサラダ)がある。