ビル・グレンジャー
グレンジャーはオーストラリア・メルボルン出身。1980年代にシドニーに移住。1993年、シドニー郊外のダーリンハーストにbills 1号店をオープン。1996年にサリーヒルズ、2014年にボンダイビーチにオープンし、現在オーストラリアに3店舗を展開する。
2008年に海外初出店として日本1号店を七里ヶ浜にオープン。現在日本では、七里ヶ浜、お台場、横浜赤レンガ倉庫、表参道、二子玉川、福岡、銀座、大阪に8店舗を展開。その他、韓国に2店舗、ハワイに1店舗、イギリスに「Granger & Co.」という名のロンドン版billsを4店舗を展開している。