ペールエール
イングランドのバートン=オン=トレント(英語版)では古くから修道院でビールが醸造されており、1630年頃にはバートンエール(英語版)が誕生する。このバートンエールがペールエールの元祖と言われている。
イギリスでは1697年にビールの原料となるビール麦芽への課税が始まった。そこで節税のため新たな製法が模索された結果、ホップの使用量を増やしたペールエールが誕生した。