ステーキ
一口大にカットした牛肉をたまねぎやピーマンなどの野菜と炒め合わせた料理
モモなどの硬い部位のステーキを筋切りして叩き(これをキューブステーキという)、小麦粉の衣をつけてフライドチキンのように揚げた料理