天ぷらラーメン
発祥については諸説あるが、1940年頃、北海道岩内郡岩内町で営業していた福井庵という蕎麦屋が、「天ぷらそばの天ぷら(かき揚げと思われる)をラーメンに入れてけれや」との常連客からの注文に応じてメニュー化したものが評判になり、これが町内の他の飲食店にひろがったとの説が有力である。1950年代初頭には、岩内町の多くの大衆食堂などでかき揚げをのせたラーメンが一般的に供されるようになっており、これが現在の天ぷらラーメンのルーツとされている。この当時、ラーメンに乗せていたかき揚げは、近海で捕れた魚介類を使ったものが主流であったが、1980年頃からは、かき揚げに替わってエビの天ぷらをのせるようになった。これは、かき揚げに比べてエビの天ぷらのほうが見映えがして贅沢な感じがすることや、輸入冷凍エビが安定的に流通するようになり、仕入れや在庫管理が容易であることなどが理由とされている。
現在では、岩内郡岩内町及び共和町、古宇郡泊村、古平郡古平町、積丹郡積丹町などの積丹半島地域のほか、近接する虻田郡倶知安町などで、ラーメン専門店ではなく、大衆食堂や蕎麦店などで提供されている。