エタノール
CH 3 CH 2 OH + [ O ] ⟶ CH 3 CHO + H 2 O {\displaystyle {\ce {CH3CH2OH + [O] -> CH3CHO + H2O}}}
CH 3 CHO + [ O ] ⟶ CH 3 COOH {\displaystyle {\ce {CH3CHO + [O] -> CH3COOH}}}
エタノールに、金属ナトリウムあるいは水素化ナトリウムを反応させると、水素ガスを発生しながらナトリウムエトキシドを生成する。
2 C 2 H 5 OH + 2 Na ⟶ 2 C 2 H 5 ONa + H 2 ↑ {\displaystyle {\ce {2C2H5OH + 2Na -> 2C2H5ONa + H2 ^}}}
エタノールは、第一級アルコールとして唯一 CH3CH(OH)- を構造中に持つため、ヨードホルム反応に対して陽性である。
CH 3 CH 2 OH + 6 NaOH + 4 I 2 ⟶ CHI 3 + HCOONa + 5 NaI + 5 H 2 O {\displaystyle {\ce {CH3CH2OH + 6NaOH + 4I2 -> CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O}}}
燃焼時の反応で、二酸化炭素と水が生成する。
CH 3 CH 2 OH + 3 O 2 ⟶ 2 CO 2 + 3 H 2 O {\displaystyle {\ce {CH3CH2OH + 3O2 -> 2CO2 + 3H2O}}}