ピーツ・コーヒー&ティー
アルフレッド・ピートは、子どもの頃オランダに住んでいる間に、コーヒー関係の仕事に馴染みをもった。35歳でサンフランシスコへ移り、1960年代からコーヒー焙煎の仕事を始め、1966年に独立店舗としてピーツ・コーヒー&ティーをバークレーに開店した。この最初の店舗は、カリフォルニア大学バークレー校に近いノース・バークリー (North Berkeley) の通称「グルメ・ゲットー (Gourmet Ghetto)」に位置するウィルナッツ通りとヴァイン通りの角(2124 Vine Street)に、現在も存在している。1960年代末から1970年代を通し、1980年代まで、毎週ピーツの店の行列に並んでコーヒー豆を買うことは、ベイエリアの住民にとって儀式のようなものになっていた。この最初の店舗には、展示空間が設けられており、創業者ピートのゆかりの品々や、かつて用いられていた器具類などが展示されている。
ピーツの歴史は、コーヒー専門店として、より大きく成功したスターバックスよりも前から事業を始めており、スターバックスの事業にとっては先行モデルとなった。シアトルに拠点を置いたスターバックスの3人の創始者は、いずれもピートと個人的な面識があった。
ピーツ・コーヒー&ティー (Peet's Coffee & Tea) は、サンフランシスコ・ベイエリアに拠点を置くアメリカ合衆国のコーヒー焙煎、小売り事業者。1966年にカリフォルニア州バークレーで、アルフレッド・ピート (Alfred Peet) が「ピーツ・コーヒー・ティー&スパイシズ (Peet's Coffee, Tea & Spices)」として創業し、ベイエリアのみならず全米でも早い時期から、フレンチ・ローストやエスプレッソ向けの深煎りのアラビカ・コーヒーを、焙煎したてのコーヒー豆の小売りと、店内で淹れたコーヒーとして提供したことで知られている。
2005年には、カリフォルニア大学バークレー校が、既存の食堂施設を拡張する形で、フランチャイズによる店舗をキャンパス内のドウィネル・ホール (Dwinelle Hall) に設けた。同様に、2009年には、ウィスコンシン大学マディソン校、ビラノバ大学 (Villanova University)、メモリアル・ユニオン(Memorial Union:ウィスコンシン大学マディソン校のキャンパスのひとつ)、カリフォルニア大学サンディエゴ校に店舗が設けられた。売国内最大のピーツの店舗は、イリノイ州エバンストンのノースウェスタン大学のキャンパス近くにある。
ピーツ・コーヒーは、アメリカ合衆国の数多くの食料品店で取り扱われている。
ピーツは、スターバックスよりも拡大のペースは緩やかであったが、コーヒーと紅茶の小売りに注力し、店舗で用意されるコーヒーの種類もスターバックスより絞り込んできた。ピーツは現在も、もっぱらカリフォルニア州で展開しているが、後述のように他の大都市圏にも進出しており、短期間ではあったが東京に4店舗を出店していた時期もあった。ピーツは、2001年から2005年まで、テキサス州オースティンでも店舗を構えていた。
2001年1月、ピーツ・コーヒー&ティーの株式は「PEET」の略記号で公開された。株式公開 (IPO) の際には非常に高い評価を受け後は、株価は伸び悩んだが、以降は安定して利益を上げている。