日曜日の初耳学
この点は、正解でも解説VTRがそのまま流れる似た趣向の番組「チコちゃんに叱られる!」とは異なる点であり贅沢といえる。
林先生による即興解説では、「黒板解説」と称して、スタジオセットに設けられた黒板やチョークを用いることもある。また、テーブルマナーなどの実技ネタの場合は、林先生が「正しい」と思う方法をスタジオで実演。その方法が本当に正しければ「お見事!」、間違っていれば「初耳」とみなされる。『林先生が驚く初耳学!』時代の中期までは、「初耳ネタ」の出題と認定だけで全編を構成。レギュラー版では、1回の放送につき、「初耳ネタ」を7問程度出題していた。
2018年からは、スタジオで収録する「初耳ネタ」の認定とは別に、林以外の人物が主に出演するオールロケ企画(「アンミカ先生のパリコレ学」「吉川美代子先生の女子アナ学」「ギャル曽根のパティシエール学」)をレギュラーで編成。2019年からは、林を皮切りに、一家言を持つ各界の著名人が若い世代(主に高学歴の無業者)と直々に向き合う「熱血課外授業」を特別企画として随時放送している。このような企画では林先生への「出題」を伴わないため、放送上は少数の「初耳ネタ」を以前より深く掘り下げる構成に移行している。制作局の毎日放送によれば、2019年4月から番組のタイトルを『林先生の初耳学』に変更したのは、このような事情から「単純なタイトルに変えることで、番組の内容の幅を広げることを狙った」という。
なお初耳ネタが少なくなってから、番組内で流れるCMでも初耳ネタを踏襲したものが放送されることもある。