黒豆茶
黒豆茶は、特有の香ばしい香りに大きな特徴がある。
粗く又は細かく粉砕した状態の黒豆を使った黒豆茶は、粉砕されていない黒豆茶に比べて、湯のみ内で濁りが生じ、また風味にえぐみも出やすい。粉砕されていない黒豆茶は、粉砕された黒豆茶に比べ、抽出に時間を要するが、濁りはなく、えぐみもなく、香りもより強い。
粉砕された黒豆茶
粉砕されていない黒豆茶
透明感の比較写真2
粉砕された黒豆茶
粉砕されていない黒豆茶