上川ラーメン
上川町の近郊には旭川市がある為、旭川ラーメンの影響も見受けられるが、醤油ダレのWスープが主流の旭川ラーメンとは異なり、豚骨のみのスープを提供している店舗も多く、タレも味噌や塩を看板に挙げている店舗が多い。スープにラードを加える・中細縮れ麺を使用しているなど、旭川ラーメンとの共通点も複数挙げられるものの、香味油にラードとオリーブオイルを合わせるなどの創意工夫を行なっている店舗も見受けられる。
今日では、人口比のラーメン店舗数が町民600人強あたり1店舗と非常に多いものの、店舗によっては一日200杯前後も出る事もあり、ラーメン店が全道・全国のリピーターを地元に呼び寄せているとされ、町おこしに一定の成果を上げている。
老舗店には1934年創業の食堂「喰い処あかし」、次いで1955年創業の「ラーメンの鉄人 しばやま」などがあり(2017年末に閉店)、長い歴史がある。映画「許されざる者」の撮影中に、1970年創業の「あさひ食堂」で渡辺謙がラーメンを連食しテレビで絶賛した事から、幾度となく各種メディアで取り上げられた。