チキンラーメン
日清食品創業者の安藤百福が、太平洋戦争終戦直後の大阪・梅田の闇市でラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発した。
チキンラーメンは、安藤が大阪府池田市の自宅の敷地内に建てた研究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた天ぷらを見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」こと(瞬間油熱乾燥法)を思いつき、採用した。池田市にある「安藤百福発明記念館 大阪池田」(カップヌードルミュージアム 大阪池田)には、チキンラーメンを開発した作業小屋が復元・展示されている。また日清食品がチキンラーメン60周年記念として2017年(平成29年)10月から営業を始めた「チキンラーメン屋台」は、この研究小屋をイメージして製作した。
チキンラーメンの「チキン」は鶏を意味する英語"chicken"であるが、本商品はローマ字表記で"Chikin"と綴られている。
2012年(平成24年) 11月26日 - 日本を代表するフレンチシェフ・坂井宏行監修レシピによる「チキンラーメンどんぶり バター香るクリームスープ仕立て」を限定発売。
2013年(平成25年) 春頃 - この年限定であるが、袋が55周年記念パッケージとなる。 8月 - 55周年記念商品として「KINGチキンラーメン」が発売された。 11月 - 袋麺のパッケージがアルミ包装に切り替わる。
2018年(平成30年) 8月 - 担々麺風にアレンジし、『出前一丁』のごまラー油を付属させた「チキンラーメン 担々ごまラー油」を発売。蓋にはひよこちゃんの他、『出前一丁』の「出前坊や」が記載された。 9月 - 講談社の幼児向け雑誌『おともだち』10月号の付録に、「ちゅるちゅる チキンラーメンごっこ」が登場した。 10月 - 安藤夫婦をモデルにしたNHK連続テレビ小説『まんぷく』放送開始。 秋 - サントリービールの第三のビール「金麦」とコラボレーション、「金麦」と似合う鍋料理の〆としてチキンラーメンを加え、「〆は、チ金麦鍋」と宣伝。
2019年(令和元年) 8月12日 - 期間限定商品として、どんぶり型カップ麺「チキンラーメンどんぶり チキぎゅー」と、縦型カップ麺「チキンラーメンBIGカップ チキとん」を発売。 8月19日 - 期間限定商品として、牛ガラスープを使った「ビーフラーメン」と、豚骨スープを使った「ポークラーメン」を発売。また、これと同時に3食パック専売の「具入りチキンラーメン アクマのタンタン」を発売。
2020年(令和2年) 8月17日 - サラダに和える用の「チキンラーメンサラダ」シリーズを発売。
2022年4月4日 - 湯が不要(却って不味くなる。パッケージより)で、そのまま食べられる「0秒チキンラーメン」、発売開始。