ウズベキスタンの農業
ウズベキスタンのメロンはその日持ちの良さと独特の味わいで知られており、主にCIS諸国へと輸出されている。
ブハラではカラクールというヒツジの品種が飼育されており、ヒツジの毛皮は伝統的な輸出商品となっていたが、現在ではその輸出量は大きく減少している。カラクールの毛皮の生産量は1990年は140万個生産されていたが、2004年には70万個へと半減している。ウシやヒツジ、トリなどの家畜は毛皮などを生み出すためではなく、食料として育てられるようになった。ウズベキスタンには300万頭のウシがおり、年間500万リットルの牛乳を生産している。年間一頭あたりの牛乳の生産量約1,600kgはCIS諸国において最低であり (ロシアやウクライナ、モルドバなどでは年間一頭あたり2,500kgを生産している) 、EU諸国や北米の国々と比べても著しく低い。一頭あたりの牛乳の生産量が低い原因としては、与える飼料の量や栄養の不足、品種改良のため人工授精を行うことに関して農業関係者の理解をあまり得られていないという事実がある。
蚕と桑の木は4世紀よりウズベキスタンに存在しており、ウズベキスタンは綿花を利用した色鮮やかな模様の入った織物で知られているが、織物産業は衰えることなく現在も生産を続けている。