深川ワイナリー東京
2006年(平成18年)9月21日、ワイナリーコンサル経営の「株式会社スイミージャパン」の中本徹が、東京都江東区深川に都市型ワイナリーを創業したのが始まり。ワインの醸造と販売を業務とした、「ワインの飲み手とワインのプロフェッショナルとをマッチングさせる仕事」そうした会社を目指している。スイミージャパンは、2016年(平成28年)6月、レストラン併設のワイナリー「深川ワイナリー東京」をオープンした。ブドウは生産地から仕入れ、醸造は消費者に近いところで行う、こうしたスタイルは「都市型ワイナリー」と呼ばれ、米国・ポートランドが発祥で、ニューヨークやパリなど世界中に広がりつつある。
深川ワイナリー東京は新たな試みとして、ビル屋上でのぶどう栽培や醸造体験を開始した。2018年(平成30年)からは、海の底(水深3〜4メートル、水温15〜20度ほどで)で半年間赤ワイン熟成させるプロジェクトが東京海洋大学(清水悦郎教授)とで共同研究がスタートした 。2020年(令和2年)12月24日、第4回目となる海底熟成ワイン「長野県産カベルネソーヴィニョン」を沈降した。2018年(平成30年)5月には、門前仲町駅前にぶどうガーデンを併設した「深川ワインガーデン」をオープンした。
2006年(平成18年)9月21日 - ワイナリーコンサル経営の「株式会社スイミージャパン」創業
2016年(平成28年)6月 - 「深川ワイナリー東京」オープン
2018年(平成30年) 4月 - 「大阪エアポートワイナリー」オープン 5月 - 「深川ワインガーデン」オープン 12月 - 東京海洋大学と共同で「海中熟成検証プロジェクト」研究開始
2020年(令和2年)8月 - 「渋谷ワイナリー東京」オープン
2023年(令和5年)4月26日 - オンラインストアをリニューアルオープン