ギー・ド・ショーリアック
『大外科書』(Chirurgia Magna)は1363年に完成した。7巻の書物は解剖学、瀉血、焼灼などの中世の技術について記述している。絆創膏の使用について記述し、治癒過程で膿が生じると認識していた。挿管、気管切開、縫合などの外科的手法も記述された。ローマ教皇の侍医という立場を利用し、ギリシャ原典からNiccolò da Reggioが翻訳したばかりのガレノスの著書などを読むことができ、先人や同時代人の医書からの引用が行われた。『大外科書』は人気になり英語、フランス語、オランダ語、イタリア語、プロヴァンス語に翻訳された。ショーリアックはモンペリエの外科学の学校としての地位を高めた。
ガレノスの影響もあって、ショーリャックは解剖の重要性を認識し、「解剖学を知らない外科医は、盲人が材木を彫刻するようなものである」と書いた。ガレノスの著書の影響で、ショーリャックの解剖学的記述は必ずしも正しくはなかった。
占星術の著書、Practica astrolabii (De astronomia)や,ヘルニアの種類を記述した、De ruptura、白内障の治療に関する De subtilianti diaetaなどの著書もある。