中川致之
『茶化学成分研究の黎明期』 中川致之 著 中川致之 2016.4
『茶(Tea)の健康成分発見の歴史 : 化学者、薬学者の果たした役割を探る』 中川致之 著 光琳 2009.4
『茶の科学』 村松敬一郎 編 朝倉書店 1991.3