佐竹利子
佐竹利子「γ-アミノ酪酸生成による高機能性米の調製加工に関する研究」京都大学 博士論文, 乙第11591号、2005年1月、NAID 500000294961。
佐竹利子, 福森武, 劉厚清, 目崎孝昌, 河野元信, 佐々木泰弘, 石渡健一「高機能性米の調製加工技術の開発(第3報) : 微量加水による玄米のGABA生成について」『農業機械學會誌』第66巻第5号、農業食料工学会、2004年9月、117-124頁、doi:10.11357/jsam1937.66.5_117、ISSN 02852543、NAID 10013513712。
佐竹利子, 福森武, 金本繁晴, 松島秀昭, 河野元信, 磯谷恵一, 山下律也「α化米の高品質化に関する研究 (第1報):パーボイルドライス加工の新技術」『農業機械学会誌』第64巻、農業食料工学会、2002年、463-464頁、doi:10.
佐竹 利子 (さたけ としこ、1933年2月26日 -2021年10月5日 )は、日本の実業家。株式会社サタケ取締役名誉会長。学位は農学博士(京都大学、2005年)。広島大学名誉博士。東広島市名誉市民。一般社団法人広島県発明協会名誉理事。イクボス同盟ひろしまメンバー。公益財団法人サタケ技術振興財団理事長。中国糧油学会名誉副理事長。