福島藤助
福嶋酒造株式会社では、青森県米を主とし、そのほか秋田や山形両県の良質米を使用していた。
富名醸造株式会社では1933年(昭和8年)に「亀ノ尾」「豊国三号」という品種の米を使用していることが確認できている。「亀ノ尾」は明治末期から秋田県はじめ東北地方で広く栽培された品種で、「豊国」も秋田県から宮城県仙北地方で大正初年から栽培された。軟質の「亀ノ尾」は酒母と麹米に、やや硬質の「豊国」は醪の掛米に用いるべきで、地方産米であっても品種の特性を活用した醸造技術をとれば優良酒の製造は可能であるとされ、東北酒造業の暗黒時代と呼ばれた明治末から大正初年にあって、両品種は、酒造好適米として「米の問題に於て一時期を画する」と評価された。