米糠発酵物
米糠発酵物(こめぬかはっこうぶつ)とは、米を精米した際に、白米の副産物として得られるヌカを発酵させたものである。主成分はヌカであり、一般的には肥料となるほか、一部の成分が機能性食品として検討されている。