柏木由紀
作って食べてゆきりんワールド(2019年12月16日 - 2020年、cookpadLive)
ABEMA Prime(2021年6月9日・9月1日・10月20日・11月24日・2022年2月9日・6月8日、2023年4月 - 、ABEMA) - 水曜週替わりMC(不定期)。
ABEMA Prime・衆院選特別番組『ひろゆき&柏木由紀と考える総選挙2021 日本は変わる?変わらない?』(2021年10月31日、ABEMA) - ひろゆきとともにダブルMC。
セカンドチャンスウエディング 2(2022年7月2日 - 8月20日、ABEMA) - ケンドーコバヤシとともにMC。
AKB48名義
『神曲たち』収録曲
Baby! Baby! Baby! Baby!
初日 - 「チームB」名義
君と虹と太陽と
『ここにいたこと』収録曲
少女たちよ
恋愛サーカス - 「Team B」名義
風の行方
チームB推し - 「Team B」名義
ここにいたこと
『1830m』収録曲
ファースト・ラビット
ノーカン - 「Team B」名義
僕たちは 今 話し合うべきなんだ
大事な時間
やさしさの地図
行ってらっしゃい
青空よ 寂しくないか?
『次の足跡』収録曲
After rain
シャワーの後だから
僕は頑張る
悲しき近距離恋愛 - 「Team B」名義
『ここがロドスだ、ここで跳べ!』収録曲
愛の存在
To goで - 「倉持Team B」名義
よわむしけむし - ソロ楽曲
『0と1の間』収録曲
やさしくありたい
ミュージックジャンキー - 「Team B」名義
『サムネイル』収録曲
あの日の自分
ひび割れた鏡
『僕たちは、あの日の夜明けを知っている』収録曲
靴紐の結び方
クサイモノだらけ
NMB48名義
『世界の中心は大阪や 〜なんば自治区〜』収録曲
イビサガール
電車を降りる - 「Team N」名義
ハートの独占権
柏木由紀 2012年 カレンダー(2011年11月19日、ハゴロモ)
柏木由紀 2012 TOKYOデートカレンダー(2011年11月29日、ハゴロモ)
壁掛 AKB48-05 柏木由紀 カレンダー 2013年(2012年11月30日、ハゴロモ)
卓上 AKB48-133 柏木由紀 カレンダー 2013年(2012年12月7日、ハゴロモ)
壁掛 柏木由紀 カレンダー 2014年(2013年12月6日、ハゴロモ)
卓上 柏木由紀 カレンダー 2014年(2013年12月6日、ハゴロモ)
壁掛 AKB48 柏木由紀 カレンダー 2015年(2014年12月13日、ハゴロモ)
クリアファイル付 卓上 AKB48 柏木由紀 カレンダー 2015年(2014年12月13日、ハゴロモ)
父親を鹿児島に残し母親とともに上京、柏木自身は、映画『DOCUMENTARY of AKB48 to be continued 10年後、少女たちは今の自分に何を思うのだろう?』の撮影で鹿児島を訪れるまで、4年間帰郷しなかった。
家族や友人とは鹿児島弁で会話することがあり、標準語に感情を乗せるのが難しいという。
母親が昔から「よそはよそ、うちはうち」と言っていたことが心に残っていて、芸能界は他人と比べられることも多いが、他人と比べるより自身を伸ばすほうに気持ちを向けるようにしている。
性格はマイペースで、自由人と言われている。マイペースさについて本人は、「流されない」「ひとりの時間が必要なタイプ」「その場で10人中9人が『今からご飯に行こう』って言っても、帰りたい時は帰れるタイプ」と語っていた時期もあった。指原莉乃は柏木について、「他人に興味がないタイプ」「尋常じゃないくらい人付き合いが悪い」と証言した。しかし現在はそうでなく、自分から誘うことも多い。
渡辺麻友とは互いの関係性を「親子」と表現している。柏木は渡辺の卒業コンサートで手紙を送り、「誰よりも我慢をして、意志を貫き、戦っていた」と述べた。高橋みなみは「普段はツッコミどころの多いアイドル・ゆきりんですが、まゆゆと一緒のときだけは、彼女のお母さんに変身します」と述べている。
HKT48では同郷ということで宮脇咲良を推しメンにしていた。
SILENT SIRENの梅村妃奈子と交友関係がある。真野恵里菜と親しく、共に食事に出かけたりしている。
理想の家族構成は自身とパートナーと子供の3人で、一人っ子が楽しすぎるから子供にも同じ気持ちを味わってほしいと思っている。
はじめて!ゴルフ2〜目指せ120切り〜(2017年9月5日 - 2018年2月6日、女性チャンネル♪LaLa TV / 2017年9月8日 - 2018年2月9日、ゴルフネットワーク)
柏木由紀のMusic Journey(2018年6月24日、BSフジ)
OTOSEN(2018年8月26日、9月30日・10月7日 - 12月2日、BSフジ)
そんなコト考えた事なかったクイズ!トリニクって何の肉!?(2020年2月11日 - 2021年3月9日、朝日放送テレビ) - 不定期出演からレギュラー出演。
芸能界常識チェック!トリニクって何の肉!?(2021年4月20日 - 2022年3月1日、朝日放送テレビ) - 準レギュラー出演。
柏木由紀なりのWACKプロデュース!SPYスペシャル!〜あなたを狙い撃ち♡〜 / 柏木由紀 スペシャル(2022年5月29日・リピート放送:6月12日、スペースシャワーTVプラス)
AKB歌劇団「∞・Infinity」(2009年10月30日 - 11月8日、THEATRE G-ROSSO) - 高島麻里亜 役
マジすか学園 〜Lost In The SuperMarket〜(2016年7月25日 - 8月5日、赤坂ACTシアター) - 主演・ブラック 役。