コーヒーフィルター
ドリップ式コーヒーの発祥はフランスと言われる。コーヒーフィルターが発明される以前のコーヒーは、トルココーヒーのように豆を粉にしてポットで煮出す方法が一般的であったが、豆の粉が残り、時間をかけて沈殿させてから飲まれた。
1763年、フランスのブリキ職人のドン・マルティンがネル付きドリップポットを発明する。ポット上に置いた布に豆の粉を入れ、お湯を注ぐ方法を世に出した。
紙製のコーヒーフィルターは1908年のドイツで発明された。それまでの家庭では、布や金網で濾してコーヒーを抽出しており、手間がかかり、不衛生であった。ドレスデンに住む主婦のメリタ・ベンツ(ドイツ語版)が、夫のヒューゴに美味しいコーヒーを飲んでもらおうと、真鍮製の容器に小さな穴をいくつか開け、ろ紙とコーヒー粉を乗せて湯を注ぐ方法を考案した。1937年、メリタの子であるホルスト・ベンツが現在のような円錐形のペーパーフィルターを完成させ、世界中へ広がった。
1908年6月20日、ドイツ特許商標庁へ出願したコーヒーフィルターの特許が認められた。その後、彼女はコーヒーフィルターの販売から始まり、コーヒー関連製品を製造する会社メリタを起業した。
コーヒーフィルター(英語: Coffee filter)とは、コーヒーから挽いた焙煎されたコーヒー豆を濾す調理器具の事である。西ヨーロッパで発明された。材料によって、ろ紙製、布製(昔はネル布、現在は綿)を使ったネルドリップ、金属・セラミックなどのものが存在する。
コーヒーに含まれるジテルペノイドであるカフェストールやカーウェオールはコレステロール上昇作用を持つ。これらの物質の飲料中の含有量は抽出方法で異なり、布と紙のフィルターでほぼ除去される。