パナマにおけるコーヒー生産
栽培されているコーヒーの82パーセントはアラビカ種であり、残りの18パーセントがロブスタ種である。アラビカ種はチリキ県の標高2,300フィート (700 m)から3,500フィート (1,100 m)の高地 で栽培されており、パナマ産のコーヒーで最高品質とされている。ここで栽培されるコーヒーは辛味があり、香りが良く、酸味はマイルドと言われている。コーヒー農園の中でも、Café Ruizが最も歴史があり、最も評価されている。少量生産する農園のCafé Kotowa (Kotowaは"山"の意味)はスコットランド人移民によって100年以上前に設立された。ボケテには国内最大のコーヒー生産工場が所在する。