高橋酒造
本格米焼酎(球磨焼酎)『白岳』(はくたけ)の醸造で知られる(九州の民放テレビ・ラジオ各局でCMを出稿する場合の提供クレジットは『米焼酎 白岳』である)。
近年では『白岳』の高級ブランド『白岳 しろ』でも知られ、『しろ』は2006年インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション (IWSC) のスピリッツ部門で銀賞を受賞した。『しろ』には、蒸留後にアメリカンホワイト樽、コニャック樽、シェリー樽で熟成させたものをブレンドした『謹醸しろ』(通称「金しろ」)、低温長時間発酵(いわゆる「吟醸造り」)により発酵したものを蒸留した『吟醸しろ』(通称『銀しろ』)などのブランドがあるほか、ナツメヤシの果実(デーツ)で造ったノンブレンドの本格焼酎『HAKUTAKE Limited.』や、スポンサーを務めるJリーグ・ロアッソ熊本の応援ボトル(熊本県内でのみ販売 ※現在は販売終了)、くまモン(熊本県サプライズキャラクター)ラベルなどの限定生産品を製造している。
2019年には今までの製法を見直し、吟醸香と旨みが特長の「白岳KAORU」を全国に発売した。
リキュール類は、本格米焼酎で造った『あの頃の梅酒』と、その梅酒に、デコポンストレート果汁をブレンドした『白岳うめぽん』、本格米焼酎『白岳』に、ゆずストレート果汁とレモンストレート果汁をブレンドした『ゆずもん』を製造している。
コーポレートステートメントは「いい米、いい水、いい人で。」