キツネタケ
可食であるが。本種に似て致死毒をもつ小さな茶色いキノコが他に存在するため、種の判別は非常に重要である。
このキノコはメキシコのオアハカ州に住むサポテカ人が伝統的に食べている種でもある。 匂いはキノコらしいよい香りであるが、食感がややボソボソしていること、非常に小型であるためキノコ狩りの対象にはならない。消化が悪いので、ごま油で炒めたり、アヒージョ、ピクルスにするとよい。ほかに、すき焼き、けんちん汁、すまし汁などにも利用できる。
フランスの菌類学者ルネ・メールが亜種と考えたオオキツネタケ(Laccaria proxima)はヨーロッパに自生する近縁種で、細かい鱗のあるかさをもち、湿った環境下で見つけられる。キツネタケよりも大型で傘径は5 - 7 cmになり、これも食用になるが、生物の死骸のそばや、トイレの近くなど尿をよくする場所に生えるので、イメージとして食べる気にはならないという。胞子は楕円形に近い。
カリフォルニア州で発見されたユーカリの下に生えるキツネタケは、オーストラリア原産の Laccaria fraterna だと判明した。