パート・シュクレ
パート・シュクレ(仏: pâte sucrée)は、タルト生地、パイ生地の1種。
卵、バター、小麦粉、砂糖、塩で構成される。
ドライフルーツパウダー(アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クルミ、ココア)が含まれている場合がある。
「パイ」は英語であるため、フランス語においては「パイ生地」という概念も存在せず、材料や作り方によって以下のように名称が異なってくる。