堀口ミイナ
トルコについて
私がトルコで食べていた料理は地中海料理に近いものです。海辺にも茂みになっているローズマリーの香り。オリーブオイルと、海の香り。野菜をトマトで煮るときのタイムの香り。朝、街を歩くと、焼きたてのシミットと呼ばれるパンの香りがします。シミットは胡麻のかかった、浮き輪状のパンで、外は香ばしく、中はもちっとしています。チーズ、サラミ、蜂蜜などをはさんでいただきますが、カイマックというトルコ独特の乳脂肪の塊を塗ることも多いですね。
5か国語を話せる言語について
英語は言語学的に離れた領域にあるので、ちょっと苦手でした。でも語学はやめた瞬間にできなくなるので、飽きずに続けられるよう、いろいろな方法を駆使しました。たとえば子ども向けの本や絵本を読んだり、繰り返しCDを聞いたり。言語習得のキーポイントは、たくさん聞いて話して、そしてたくさん間違えること。間違えると記憶に残り、覚えられます。読み書きは後からでいいので、まず聞いて話すところから始めるのがいいんです。