丹羽康夫
1991年10月、静岡県立大学に採用され、大学院の生活健康科学研究科にて助手に就任した。また、1993年8月より、アメリカ合衆国のマサチューセッツ総合病院にて客員研究員、2004年3月より、スイスのスイス連邦工科大学にて客員研究員を兼任した。2005年9月からは、浜松大学の健康プロデュース学部にて、講師を非常勤で兼任した。なお、本務である静岡県立大学においても、2000年4月より学内講師として講義を担当していた。2007年4月、静岡県立大学大学院にて、生活健康科学研究科の助教に就任し、主として食品栄養科学専攻の講義を担当した。また、同年4月より、静岡県農林技術研究所の共同研究員を兼任した。2008年9月からは静岡大学理学部にて、2011年11月からは静岡大学大学院農学研究科にて、それぞれ非常勤講師を兼任した。
2012年4月、静岡県立大学大学院に新設された食品栄養環境科学研究院にて助教に就任し、主として薬食生命科学総合学府の食品栄養科学専攻の講義を担当した。また、食品栄養科学部の助教も兼務し、主として食品生命科学科の講義を担当した。なお、静岡県公立大学教職員組合においては、2010年より委員長を務めた。2020年3月31日、静岡県立大学の助教を退任した。同年4月、新設された静岡県立農林環境専門職大学に採用され、生産環境経営学部の准教授に就任し、主として生産環境経営学科の講義を担当する。