ケイ素
安全性に関するデータが十分ではなく、日本や米国でも摂取基準などは定められていない。
ヒトの推定摂取量を次に示す。
西側諸国 : 20–50 mg/日
インド : 143–204 mg/日
中国 : 139 mg/日
以下はイギリスでの食品中のケイ素の量を計測したデータ。ケイ素を比較的多く含む食品を抜粋した。