レッド・エール
インペリアル・レッドエール(英語: Imperial Red Ale)、単にインペリアル、またはダブル・レッドエールと呼ばれることもある。アメリカ合衆国発祥のエール。
アメリカン・アンバーエールよりもさらに高いアルコール度数と苦味が特徴。使用するホップは、アメリカ品種に限らず、英国品種、ドイツ品種でも良い。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではインペリアル・レッドエールを以下のように定義している。
色合いは、ディープ・アンバーからダーク・カッパー。
アルコール度数は7.9%から10.5%
IBU 55から85
SRM 10から15
SRM イメージ色
SRM 11
SRM 16
フランダース・レッド・エール(英語: Flanders red ale)は、ベルギーのウェスト=フランデレン州が発祥のエール。製品によって強弱はあるものの乳酸味があるのが特徴。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではフランダース・レッド・エール(ベルジャンスタイル・フランダース アウトブライン、アウトロート・エール)を以下のように定義している。
色合いは、ディープ・カッパーからブラウン。
アルコール度数は4.8%から6.45%
IBU 15から25
SRM 12から20
SRM イメージ色
SRM 13
SRM 20
アメリカンスタイル・アンバー(英語: America Style Amber)、単にアンバーエール(英語: Amber ale)、レッドエールと呼ばれることもある。アメリカ合衆国発祥のエール。
アメリカ品種のホップを使用し、苦味とフレーバーが際立っていることが特徴。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアメリカンスタイル・アンバーを以下のように定義している。
色合いは、ライト・カッパーからライト・ブラウン。
ホップの苦味とフレーバーはミディアム・レベル以上
カラメル香を伴ったモルト風味もミディアムから、より強め。
アルコール度数は4.5%から6%
IBU 30から40
SRM 11から18
SRM イメージ色
SRM 11
SRM 19