下田喜久三
下田はアスパラガスの栽培と共に、商品化を目指した。1920年(大正9年)、自宅近くに「瑞洋食品研究所」を設立して、缶詰製造を研究した。それ以前からグリーンピースの缶詰や蒲鉾などの製造を手掛けていたことも功を奏して、翌1921年、瑞洋種による缶詰の試験製造に成功した。その品質は、当時のアメリカ産のアスパラガスにも劣らない出来栄えであった。
1922年、下田は研究結果をとりまとめ、北海道庁に対して、同庁の技師、または大学の研究者を日本国外に派遣し、自身の研究成果を調査させ、アスパラガスを北海道農業へ取り入れるよう、建言書を提出した。北海道大学農学部は「下田1人の研究では確信に足らず、アスパラガスはまだ研究途上なので、北海道の農業に取り入れるべきではない」と結論付けた。しかし当時の北海道庁長官の宮尾舜治は「ここまで研究したのだから、人任せにせず、自分自身が行くべき」と進言した。渡航には費用の問題があったが、宮尾は北海道長官として国有林の払い下げの権限があったので、国有林3本を下田に払い下げ、それを売ることにより費用が得られた。こうして下田は道庁の嘱託として、翌1923年(大正12年)より、半年にわたってアメリカ、ドイツ、フランスなど、各国のアスパラガス産地や、アスパラガス缶詰工場を視察した。