アントワーヌ＝ジョゼフ・サンテール
サンテール家は1747年、パリに「ブラスリー・ド・ラ・マグドレーヌ(Brasserie de la Magdeleine)」として知られる醸造所を購入し、サン・ミシェル(エーヌ県)から移ってきた。アントワーヌ=ジョゼフの父アントワーヌ・サンテールは1748年3月、裕福な醸造家ジャン・フランソワ・サンテールの娘であり、自分のいとこにあたるマリー=クレール・サンテールと結婚した。夫妻には6人の子供が生まれたが、アントワーヌ=ジョゼフはその3番目の子である。他の兄弟姉妹はマルグリット(1750年生)、ジャン=バティスト(1751年生)、アルマン=テオドール(1753年生)、フランソワ、クレールである。父アントワーヌは1770年に亡くなった。姉のマルグリットと兄のジャン=バティストは家庭と家業を受け持ち、彼らの母が幼い子供たちを育てるのを助け、そして二人とも独身を貫いた。アルマン=テオドールは砂糖ビジネスに携わり、エソンヌに工場を構えた。他の家族は醸造業を続けた。