発掘!あるある大事典
番組は、納豆によるダイエット効果を特集した内容で
アメリカ・ワシントン大学のデニス・T・ヴィジャレアル教授が提唱している「副腎皮質から分泌されるDHEAというホルモン物質にはダイエット効果が認められる」という見解
カナダ・ゲルク大学のバーバラ・L・リリンガハムによる「イソフラボンの摂取によって体内のDHEAが増加する」という論文
「イソフラボンの摂取には納豆が効果的である」という昭和女子大学の中津川研一教授の見解
を用いて構成した。なお、DHEAという物質自体は、デヒドロエピアンドロステロン(男性ホルモンの一種)として実在するが、ダイエット効果は立証されていない。またイソフラボンは大豆イソフラボンとして大豆に多く含まれる物質である。
この番組内容について、公益社団法人日本糖尿病協会は機関紙『月刊糖尿病ライフ さかえ』2008年3月号で「似非科学の手口」として取り上げ、以下のように解説している。
昨年は、納豆ダイエットに関するテレビ番組の捏造問題が問題になりましたね。「痩せるためには努力が必要である」ということは常識です。そこで「毎日納豆を食べるだけで楽をして痩せることができる」という、今までの常識を破った画期的な方法が現れると、「本当ならいいな」と信じたい気持ちが生まれますし、他人に話したくもなります。信じたい気持ちになって続きを見てしまうと、既にむこうの思うツボ。 番組は、(1) 米国の大学教授の研究から「DHEA」と呼ばれるホルモンにダイエット効果がある、(2) 納豆などに含まれるイソフラボンがその原料になる、(3)したがって納豆にはダイエット効果がある、という3段論法で展開しました。
量が多いため、伸縮型のメニューとして掲載する。
ナレーター:森功至/垂木勉(第115回)、山本百合子(第115回)、真地勇志(第201回)、山田美穂(第201回)、郷里大輔(第202回)、三石琴乃(第202回)、鶴ひろみ(第203・271回)、遠藤守哉(第203回)、銀河万丈(第271回)、冬馬由美(第272回)、石川英郎(第272回)、高木早苗(第272回)/葛城七穂
構成:高瀬真尚、古井知克、藤沢めぐみ【毎週】、関根清貴、鶴芳郎(関根・鶴→第115回)、櫻井昭宏(第201回)、森一盛(第202回)、長田聖一郎(第202回)、中本麻里(第203回)、加藤智久(第203回)、山崎純(第271回)、三島ジョー(第272回)【週替り】/松岡孝
技術プロデューサー:森野憲俊
SW:島本健司
CAM:河西純
VE:宮本学、水野博道
AUD:石井俊二
照明:長川博
ENG:江藤新次郎、川口宏樹(江藤・川口→第115回)、今野克裕、為谷純(今野・為谷→第201回)、五十嵐昭、伊澤豪(五十嵐・伊澤→第202回)、後藤一平、佐藤智之(後藤・佐藤→第203回)、黒崎修一、長谷川浩基(黒崎・長谷川→第271回)、荒井義之、丸山ジョン(荒井・丸山→第272回)【週替り】
音響効果:志田博英、大久保吉久、玉井実
TK:柳瀬美枝
編集:上野譲、鈴木大助
MA:遠山正
美術制作:中孝造、柴田慎一郎
デザイン:石森慎司
美術進行:内藤佳奈子
大道具:日向雄一、樋渡一夫、下地樹
装飾:菅野知洋
電飾:川島慶次郎、濱名陽子
アクリル装飾:小松友美、村元あけみ
マルチモニター:佐藤隆広
生花装飾:藤生由紀
メイク:柴田広美、梅澤文子、久保田裕子、平岡将平
フードコーディネート:里見陽子(第271回)