大隈一裕
宮崎県に生まれた。1976年(昭和51年)に神戸大学農学部農芸化学科を卒業した。松谷化学工業株式会社に入社、研究に従事した。2003年(平成15年)に神戸大学より博士(農学)を取得した。食物繊維および難消化性糖質の研究を行った。