オヒョウ
タイヘイヨウオヒョウ 学名:Hippoglossus stenolepis 英名: Pacific halibut
タイセイヨウオヒョウ 学名:Hippoglossus hippoglossus 英名: Atlantic halibut
NEAR THREATENED (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))
英語でオヒョウはhalibut(ハリバット)であるが、halibutにはカラスガレイ属のグリーンランドハリバット Reinhardtius hippoglossoides(標準和名:カラスガレイ)や、ヒラメ科ヒラメ属のカリフォルニアハリバット Paralichthys californicus など、オヒョウ属でない魚も含まれている。halibutはカレイ目の大型魚に幅広く付けられた呼称である。
漢字ではオヒョウは「巨鮃、大鮃」(大きなヒラメの意味)や「巨兵、大兵」と書かれる。
世界には複数の種が存在し、日本の北洋からオホーツク海、大西洋、ベーリング海、北極海などの冷たい海の水深400mから2000m付近の大陸棚に生息する。日本近海では東北地方以北の各地と日本海北部に、タイヘイヨウオヒョウ Hippoglossus stenolepis が生息している。魚やカニを食べる。活発に泳ぎ、長い距離を回遊しながら暮らす、回遊魚である。
全長は1-2m以上で大きいものは3mを超え、体重は200kgを超える。但しこのサイズになる大物はメスであり、オスは大きくてもメスの1/3程度の大きさにしかならない。目のある側は暗褐色で、反対側は白色。
150歳を超える寿命をもつものも生息する。 肉食で獰猛なため釣り上げた時に暴れ、漁師が怪我をすることもある。