鷹觜テル
全集日本の食文化 芳賀登, 石川寛子 監修 雄山閣、1998.1
健康長寿の食生活 : 足で求めた人間栄養学35年 食べもの通信社、1996.6
長寿村・短命化の教訓 : 医と食からみた棡原の60年 古守豊甫, 鷹觜テル 著 樹心社、1994.2
長寿村・短命化の教訓 : 医と食からみた棡原の60年 古守豊甫, 鷹觜テル 著 樹心社、1986.4
足で求めた人間栄養学35年 ; 鷹觜テル教授退官記念会 編 鷹觜テル教授退官記念会、1986.6
人間と土の栄養学 樹心社、1980.12
家庭の生活設計 家庭の生活設計研究会 編 全日本社会教育連合会、1969
婦人の労働時間の季節的変動が食物摂取・健康等に及ぼす影響について、[1966.2]
健康生活のための生活設計岩手県教育委員会、[1963.6]