ドイツのビール
上面発酵 上面発酵酵母(エール酵母)によって醸造される代表的なドイツビール アルトビール ケルシュ ヴァイツェン 下面発酵 下面発酵酵母(ラガー酵母)によって醸造される代表的なドイツビール ピルスナー ヘレス メルツェンビア エクスポートビア(ドイツ語版)
笠原秀夫「西ドイツのビール」『日本釀造協會雜誌』第61巻第8号、日本釀造協会、1966年、692-695頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.61.692。