バノフィーパイ
バノフィーパイ(Banoffee pie/Banoffi pie)とは、イギリス菓子のパイである。
バナナ、クリーム、コンデンスミルクで作るトフィーを使い、ショートクラスト・ペイストリー(練り込んだパイ生地)か 砕いたビスケットを土台に使う。チョコレートかコーヒーソース、あるいは両方を使うレシピもある。オリジナルのレシピはコーヒーをわずかに入れて風味を加えていたが、手間を省くために削ったチョコレートが使われることもある。
菓子の名前に含まれる「バノフィー」は「バナナ(banana)」と「トフィー(toffee)」を組み合わせたかばん語であるが、"banoffi"と綴られることもある。菓子の考案者の一人であるナイジェル・マッケンジーは"Banoffi pie"を正式な名称にするよう主張し、 彼が経営していたレストランのメニューでも"banoffi"の綴りが用いられていた。しかし、今では"banoffee"の綴りが定着している。"Banoffee"という単語は英語に加わり、バナナとトフィー両方の味や匂いがする食品や製品を述べるのに使われる。