山本直文
『独習仏蘭西語』春陽堂, 1933
『入門フランス語』 (楽しいフランス語双書) 三笠書房, 1952
『新フランス文法』三笠書房(1955年)
『仏蘭西料理要覧』柴田書店, 1956
『標準フランス料理』白水社, 1956
『食物事典 食通入門』柴田書店, 1958
『西洋食物史』柴田書店, 1961
『仏英和料理用語辞典』白水社(1962年)復刻版、三省堂、2010年
『司厨士入門』柴田書店, 1964
『料理のためのフランス語入門』柴田書店, 1964
『食味ノオト』日本経済新聞社, 1972
『西洋食事史』(三洋出版貿易)(1977年10月)
『わが日本歴史 ― これが真実に近い日本歴史か』(あさを社)(1978年8月)
『食の知識とエチケット― 海外旅行を楽しくする』(三洋出版貿易)(1980年6月)
『真説日本歴史』(三洋出版貿易)(1982年5月)
『フランス料理用語辞典』(日仏料理協会編)白水社(1995年3月)