江井ヶ嶋酒造
1888年(明治21年)- 江井ヶ嶋酒造を設立。
1889年(明治22年)- 一番蔵竣工。昔は清酒造りで使用されていたが、現在は清酒以外の酒類を製造している。
1889年(明治22年) - 四番蔵竣工。醗酵を終えた醪(もろみ)をしぼる蔵。しぼり機で原酒と酒粕に分ける。
1891年(明治24年)- 二番蔵竣工。焼酎、ウイスキーを貯蔵する蔵。貯蔵熟成に適した木造蔵。
1894年(明治27年)- 「百合正宗」を商標登録。
1895年(明治28年)- 「神鷹」を商標登録。
1896年(明治29年)- 三番蔵竣工。清酒を貯蔵する。しぼった原酒を熟成させるため、蔵で貯蔵する。
1899年(明治32年) - 現在の日本酒の容器である一升瓶の製造工場を造る。
1910年(明治43年)- 五番蔵竣工。清酒の仕込みを行う蔵。 四季醸造(年間醸造)は行わず、酒造りに適している冬の時期に仕込みを行う。
1918年(大正7年)- 六番蔵竣工。清酒とみりんの貯蔵蔵。平成9年に放送された、NHK朝の連続テレビドラマ「甘辛しゃん」のロケ地にもなった。
1919年(大正8年)- ウィスキー蒸留工場が完成。
1959年(昭和34年)- 七番蔵竣工。竣工清酒を貯蔵する蔵(冷房貯蔵蔵)。
1963年(昭和38年)- 山梨県北杜市にワイナリーが竣工。「シャルマンワイン」を発売。
1981年(昭和56年)- 大分酒造株式会社の事業を継承し、大分県に醸造所を開設。
2007年(平成19年)3月 - 大分県の醸造所を閉鎖。同機能は明石へ移管。引き続き「大和魂」「福寿天泉」などの麦焼酎を製造。