ブナ属
ブナ材は優れた薪で、簡単に割ることができ、明るいが穏やかな炎で長時間燃え続ける。ブナのチップは、バドワイザーのビールの清澄剤として用いられる。ブナの丸太は、ドイツのラオホビアの麦芽を乾燥させるために燃やされ、独特の香りを付ける。またスモークチーズの燻製にも用いられる。
ブナ材は、湿度が変化する環境では寸法が安定しないため、家具に用いられることはあまりない。しかし、この性質を活かしてジョイントとして用いられることがある。
ブナで製作されたドラムセットは、ドラムによく用いられる木材であるカエデとカバノキの間くらいの音を出すとされている。
またブナのパルプは、モダール(モーダル)として知られる繊維の原料となる。またビストロという色素の原料にもなる。
ブナの果実は、秋に地面に落ちるとげのついた外殻の中で見つかる。小さく三角形で、渋い苦みがある。
ブナはドイツにおいて紙の発明以前に書写の道具としても用いられた。古英語のbōcや古ノルド語のbókは、beechという言葉に由来し、bookの語源となった。今日のドイツ語でもこの関係はみられ、本のことは'das Buch'、ブナのことは'Buche'と書かれる。
観賞品として育てられるブナとしては、ヨーロッパに自生し、北アメリカで広く栽培されているヨーロッパブナが有名である。その他にも多くの種が観賞用として栽培されている。
ヨーロッパブナの材木は固いが寸法が安定しない。1m当たり約720kgあり、家具の骨組みやフローリング等に用いられている。