きぬあかり
愛知県における小麦の生産の中心は西三河地方であり、西尾市・安城市・豊田市・岡崎市などで生産量が多い。三河地方は古くから小麦の産地であり、うどん食が盛んな地域である。2018年(平成30年)の愛知県における小麦の市町村別生産量が最も多かったのは西尾市であり、西尾市の作付面積は約1200ヘクタール、生産量は5820トンだった。愛知県において小麦は水稲の裏作として栽培されることが多い。2019年(令和元年)時点で愛知県の作付面積は約5500ヘクタールであり、全収穫量は第5位の2.3万トンだった。