マスタードオイル
マスタードオイルは、α-リノレン酸とエルカ酸の両方を高濃度で含む。
1970年代初頭に実験動物を用いて行った研究で、エルカ酸は高濃度では心臓に対する毒性を示す結果が得られた。ヒトに対する悪影響に関する報告はなかったものの、この動物実験の結果を元に世界中でエルカ酸の摂取規制値が設けられるようになった。マスタードオイルはエルカ酸の含有量が多いため、アメリカ合衆国では輸入及び販売が禁止された。
α-リノレン酸を多く含む油は心臓を保護し心臓血管の病気を防ぐと考えられているが、近年この考えは疑われ、健康に良い効果はほとんどないと考えられている。
インドで行われたマスタードオイルの健康影響に関する2つの研究は、結論が全く異なっている。一方では、マスタードオイルに心臓を保護する効果はなくエルカ酸の悪影響がα-リノレン酸の効果を上回っていると結論付けている。もう一方では、マスタードオイルに保護効果は認められ、α-リノレン酸の効果がエルカ酸の悪影響を上回っていると結論付けている。
幼児のマッサージにマスタードオイルを用いる習慣は、皮膚に損傷を与えるとの研究結果がある。より多くのサンプル数の別の研究では、マスタードオイルのマッサージにより体重、身長、腕脚の周長等が、マッサージを行わない群に比べて改善したという結果が得られたが、ごま油の方が効果が大きかった。
マスタードオイルは、かつて北インドやパキスタンでよく使われる調理用油であり、ベンガルやバングラデシュでは現在でもよく用いられている。20世紀後半、北インドやパキスタンでは大量生産された植物油が出回るようになって、マスタードオイルはあまり用いられなくなった。現在では、文化に複雑に埋め込まれている。
重要な人物が初めて家に帰ってくる際に玄関の両脇に撒く。
パンジャブ州、ベンガル州やインドのその他多くの地域の婚礼で、明りの燃料として用いる。
結婚前のMayianの際の手作り化粧品の一部として用いる。
ディーワーリー等の祭りの際の土器ランプの燃料として用いる。
楽器として用いる。マスタードオイルを絞った後の残渣を砂、マスタードオイル、やに等と混ぜ、ドーラク等の楽器の膜に重さを付けるために内側の膜に塗る。