セロビオノラクトン
鮫島正浩 東京大学農学部
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セロビオノラクトン (Cellobionolactone) は、セロビオース分子の6位を脱水素化したラクトンで、化学式はC12H20O11。セロビオースをセロビオース脱水素酵素で酸化すると生じる。CAS登録番号は52762-22-8。体系名は (3R)-3α,4β-ジヒドロキシ-5α-(β-D-グルコピラノシルオキシ)-5,6-ジヒドロ-6β-(ヒドロキシメチル)-4H-ピラン-2(3H)-オン、または4-O-β-D-グルコピラノシル-D-グルコン酸1,5-ラクトン。
セルロース分解における重要性が指摘されている。