ヒルスコーヒー
造船技師オースティン・ヒルスとその息子らが1823年にメイン州ロックランドで創業した企業を母体とする。当初のオースティン・ヒルスの事業は快速船の建造であった。オースティンの3人の息子はオースティン・ハーバート・ヒルス、アーネスト・ヒルス、ルーベン・ウィルマース・ヒルスであったが、オースティンがコーヒー事業に携わったのはごく短期間だけであった。コーヒー事業を始めたのは1878年のサンフランシスコでのことであり、1882年には、小売店アラビアンコーヒー・アンド・スパイスミルズの兼営も開始した。
1900年、ヒルスコーヒーは世界で初となる真空包装法による焙煎コーヒーの包装を始めた。1906年に商号をHills Brosに改めた。1926年、ヒルスコーヒーはマーケット通り1146番地からハリソン通り2番地に移転、ジョージ・W・ケルハム(英語版)設計によるロマネスク様式を模したEmbarcaderoと呼ばれるこの建物はサンフランシスコのランドマークとなっている。ローストコーヒー事業は一時期一帯をコーヒーの香りで満たしたという。この建物は2012年1月、ペンシルバニア大学ウォートン・スクールのサテライトキャンパスとなった。