五色県民健康村健康道場
ファースティングとは、fast(断食)とjogging(ジョギング)などのingを合わせた道場長による造語。断食(fast)の発音はファストだが道場長はファーストと長音を入れている。
まず、入所時に『ファースティング(期間を定めての断食および復食)コース』、および『食事療法(低カロリー食)コース』に分かれ、道場長(医師)と相談の上、コースを決める。ファースティングにおける断食期間中は、全くの絶食ではなく、低血糖による脳貧血を防ぐためのビタミン剤入り低カロリードリンクを1日3回と、水分2リットル/1日以上を摂取することが義務付けられる。この水分補給は、本来ならば食事から摂取するはずの水分を補うためのものである。体調に異常があれば、医師の指導の下、フレキシブルに入所期間中における実施内容が変更される。
断食療法の意義としては、血糖値の大きな変動をなくすことと健康に悪影響が出ない範囲の低い血糖値に慣れることにある。通常、空腹時に低くなった血糖値は食事のあとに上昇するが、肥満・過食の人はこの血糖値の波(変動値)が大きく、それが強い空腹感やその後の暴飲暴食につながる一要因となっている。