澤の露
創業当初にはすでに、砂糖の最高の原料を使用することでの品質の高さが評価され、東京方面から訪れる人々にも、小樽土産として非常に喜ばれた。1960年代頃までは、香料にイギリスのロンドンのものが用いられていたため、「ロンドンの香り」と言われた。2000年代以降の現在はフランス製の香料、オーストラリアと台湾でとれるサトウキビを精製した上白糖が原材料として用いられている。バイオ燃料の生産拡大などが原因で砂糖の価格も高騰した後でも、伝統が守られ、砂糖も製法も変更されていない。
飴玉の外観の透明度も「宝石のような美しさ」とも評されている。独特の琥珀色の外観は、砂糖が焦げた色であり、焦がし過ぎても足りなくても、この色にはならず、その見極めには長年の経験を要するという。
イベントの記念品や、芸能事務所の贈答品に使われることもある。有名女優が座長を務める劇団の場合、舞台初日や千秋楽にスタッフへ配るため、100箱単位で注文が来る。大手銀行では遣い物に利用され、東京の有名デパートにも納品されている。注文が殺到する彼岸とお盆は品切れになることも珍しくない。一子相伝の味は全国にファンがおり、首都圏などにも根強いファンを持つ。贈答品として口にした客が「また欲しい」と注文するケースも多い。