焼きたて!!ジャぱんの登場人物
声 - 木下浩之
モナコ秘密警察のリーダー。常にピラミッド型の模型に身を隠している。秘法「ピラミッドパワー」により、相手を治療したり場所を探知したりできる。また、地面を掘り進むことができる。
声 - 小林由美子
本作の主人公。「太陽の手」の持ち主。血液型はB型。年齢16歳。6歳の頃、姉の稲穂に連れられて行った『St.Pierre(サンピエール)』で、日本独自のパン・「ジャぱん」を創ることを目指すおじさんと出会い、自らも「ジャぱん」を作り出すことを夢にしてパン職人になる事を決意する。語尾の「だ」が「じゃ」に変化した訛りで話す。(「〜なんじゃ」「〜するんじゃから」など)
新潟県魚沼郡の田舎から上京し、日本最大のベーカリーチェーン・「パンタジア」の本店採用試験を受けたが河内の家庭事情を知り辞退(その家庭事情は河内の嘘が少々混じっていた)。その才能を見出した月乃によりパンタジア南東京支店の店員になる。焼きたて!!25編からは、月乃の社長就任に伴い冠・松代とともに本店勤務になっている。
月乃から貰ったカチューシャで長髪の前髪を押さえている。天才肌で、独学の経験で知識を得てきたのでパン用語は全然知らない。ただ実家が米農家なので、そのコネや祖父の馬太郎から3万回ほど聞かされた事により、農業や寿司についてなど一部の分野に関しては冠以上の知識を持つ。ずっとパン職人を目指してきたためパン以外の料理は不得手で、当初は焼きそばパンに載せる焼きそばも作れなかった。
基本的に涙もろく、優しい性格で、当初はパンの課題に試行錯誤をし、自身の不得意分野についても思い悩み、それを乗り越えて行く姿が描かれていたが、中盤辺りからは苦難は殆ど無いまま周囲を驚かせるパンを作る天才キャラの色が濃くなっていき、その作業工程も常人では理解しきれないものになっていく。
パンタジアが乗っ取られた後は、サンピエールのオーナー・霧崎雄一の勧めでパンタジアを退職し、フリーの味覚評論家に転じ、「焼きたて!! 25」(アニメ版では「焼きたて!! 9」)の司会兼審査員を務める。
現在22歳と若いのだが、老人以上に豊富な知識と説教臭い所やグチる事が多い等から年齢以上の年増に見られることが多い。しかし、それを言われると本人が悪いにもかかわらず異常なまでに怒り、パンタジア本店採用試験では和馬に「おっちゃん」と呼ばれただけで2減点にするというエゴイスト振りを見せる。河内には「黒やん」、冠には「先輩」と呼ばれる。人に対して極めて厳しく、本店採用試験ではデブ・不細工・汗臭いなど清潔感が欠如しているという理由で採用希望者を失格にしたことがある(アニメ版では鼻毛が出ている、汗臭い、出川哲朗であるからなど)。和馬の遅刻癖に対しては、初めは減点などの処置をとっていたが、途中で直らないと判断しあきらめたようである(だが八つ当たりで発散する)。
富士の樹海で和馬達の突破口を開くためヒューパンを食べ、自らもヒューパンと化すが、食への飽くなき欲求からそのままヒューパン達を食らい続けた。魔王が消滅した後も、ヒューパンの体が都合がいいという理由で人間に戻らなかった。その後は全世界の美味い物を探す旅に出て、世界各地でリアクションをとり続けている。
【主な記録】 第37回 パンタジア新人戦 優勝
声 - 日野聡
オーストリア宮廷料理人である、冠の異母兄だが彼が生まれたことで母親と共に橋口家を追われている。その為自分とは比べ物にならない程の天才少年である異母弟の茂にコンプレックスを抱いている。負けた方が橋口会組長を継ぐという勝負を茂に仕掛ける。結果は引き分け、自分が跡を継ごうとするが、松代が選ばれたため料理人を続けている。アニメでの仲違いはそれほどでもなかったが、原作では茂への嫌がらせのために出場するなど腹黒い面もあった。霧崎との対決時に仲間として登場していた。
声 - 関智一 / 少年時代 - 山崎みちる
ケダムサーカス団長。モナコカップの司会兼審査員をつとめる。135ヶ国語を操る語学の天才であり、世界レベール(レベル)の洞察力・観察眼等を持ち合わせる。ただし水泳だけは苦手(原作ではそのせいで一度死にかけている)。周囲の迷惑を顧みず何事も自分のペースに引き込んでしまうという困った性格の持ち主でもある。黒柳と同様に過去に外国人女性の恋人と別れた経験がある。日本代表チームには個人的には好意を抱いているが、審査は厳正。
実は彼こそ、モナコ国王レオンハルト14世の息子「レオール・レオンハルト」であり、生まれて間もなくモナコ王家のしきたりにより庶民の家に預けられたが、その夫婦が逃走。ケダムサーカスへと捨てられてしまい、ピエロ・ボルネーゼとして、顔も知らない両親を探すため伝説のピエロとなるべく修行を積んできた。そして遂にモナコ王が父親であることを知ったが、王は投げナイフにより刺されたピエロを救うため輸血をし失血死してしまう。
モナコカップ決勝にて和馬が作った「ジャぱん61号・大麻ジャぱん」を食べリアクションをとった結果、なんと自分の生まれる前にタイムスリップ。ピエロを生んだと同時に亡くなっていた母親「メーテル・レオンハルト」を助け出したことにより歴史を変更してしまった(そのため父が死亡するという事実も無くなった)。現実世界へと戻った後は、伝説のピエロにちなんでケダムサーカスに預けられた王子「ピエロ・レオンハルト」として、無事両親との再会を果たす。
終盤でも登場し、河内、黒柳と共にリアクションによる地球温暖化の阻止のために奮戦する。しかし故意にではないにしてもリアクションで結果的に事態を悪化させてしまう。
声 - 板倉光隆 / 檜山修之
同じサンデー連載の漫画『ワイルドライフ』の主人公。漫画版では霧崎に能生みそゴぱんを食べさせられ洗脳されてしまった河内を獣医なのに診療した。アニメでは熱中症に倒れた東たちを診察したり、リアクションで埴輪になって動けなくなった黒柳の心の声を聞いて代弁もした。
声 - 楠田敏之
「焼きたて!!25」(アニメでは「焼きたて!!9」)のディレクター。
声 - 遊佐浩二
モナコカップでフランス代表として出場している「カイザー家」の三男。グランやボブとは義兄弟。「クグロフ・オ・ミエール」を得意とする優秀なパン職人だが、卑怯な手も使う。諏訪原と引き分けてしまったことにより、3階建ての一番下に組み込まれてしまった。
【主な記録】 第1回 モナコカップ 優勝(フランス代表) 第2回 モナコカップ 3位(フランス代表)
声 - 田中真弓
「パンタジア」津軽支店勤務のパン職人。豚のような外見で、子供のよう見えるが31歳。豚のように鋭い嗅覚を持っている。パンタジア新人戦の第一次予選で不合格だったが、和馬が実家で飼っている豚の三平に似ていたという理由で助けようとし、それに賛同した松代が黒柳の過去をばらそうとしたので予選通過になった(この時、カビの生えた食パンを一つでも食べる事を条件にされ、原作では本当に食べたが、アニメではギリギリで和馬に止められている)。その後、本戦準々決勝で河内と対決するがバイトの子に手を出す不純な行為をしていたことが分かり審査なく負けと判定された。
その後、修行を経て料理全日本選手権の豚肉部門で優勝し、焼きたて!! 25編で再び現れ勝負する。そのときは自らを負かした河内を圧倒的に超える程の凄腕調理パン職人になっていたものの、一歩及ばず敗退し、ブタの貯金箱になってしまう。その鬱陶しい性格や下品な発言で周りを不快にさせる事が多かったとはいえ、貯金箱にされてしまうというある意味で「可哀想」なキャラと言える。
"Cooking Meal Assemble People"(料理と食事のために集められた人々)を意味する、日本最強のアイドル料理人集団。料理の実力はプロ級だが、メンバー同士の仲は非常に悪いので協調性は皆無に等しい。
声 - 青山穣 / 少年時代 - 松元惠
アメリカ合衆国出身のパン職人で、元はプロのパントマイマーだった。「世界一」になる事に常軌を逸した執着心を持っており、東の事を馬鹿と見下す等、傲慢な面もあるが、自らの才能を引き伸ばす為に死に物狂いの訓練を行っている事からも、本質は自信過剰ではなく、努力家といえる。
物心ついた時から他人の動きをマネることが非常に上手かったが、筋力や体力の問題点は改善されていない為に、あくまでも真似しか出来ず、本当の力を発揮する事までは出来なかった。この時のトラウマから、一人考えた末に世界一のパントマイマーであるマルセル・マルソーのビデオを見続ける事で、パントマイマーとしての訓練を重ねてその才能を開花させていき、ついにはマルソーの動きを完全にマスターする。しかし、反射的に見たもの全てを自分の意思に関係無くマネしてしまう特異な体質になってしまい、そのため普段は視線を逸らして白目にしている。
声 - 斧アツシ
モニカの父親。菓子店の店長。成功を掴むために渡米するも、閉店に追い込まれた。
また「焼きたて!!25」編では、ほぼ完全に見捨てている東と違って、河内の堕落ぶり(そして報われなさ)を心配している。
実は日本最大の暴力団「橋口会」の三代目組長・橋口隆死の息子(第2子)。彼の母親は元々はヤクザとは縁遠いお嬢様だったが、若い頃の橋口に惚れ込んで結婚するも、性格の不一致で離婚している(その為冠は母方の姓を名乗っている)。焼きたて!! 25編(アニメでは焼きたて!! 9)にて異母兄の堤政伸と勝負で負けた方が橋口会の後継者となる展開となるが、松代が跡継ぎに指名された為跡継ぎの話はなかったことになる。
後にさらなるパンと化学の発展のためハーバードへと戻り、3年後には研究室にて薄毛を治すパンを開発中。
おまけ漫画では月乃の学校の着付けの課題に付き合わされることも。
名前の由来はこの漫画の担当編集を務める小学館の冠茂本人からそのままつけている(『ワイルドライフ』のキャラクターがアニメ中に度々登場したり、逆に『ワイルドライフ』内で本作のキャラクターが登場しているのは、『ワイルドライフ』の担当編集がこの漫画と同じく冠茂であった縁から)。
【主な記録】 第39回 パンタジア新人戦 準優勝