瀬尾幸子
東京都出身。大学を卒業後、料理研究の世界へ入る。当時はフードコーディネーターという仕事は一般的ではなかったが、さまざまな撮影現場でアシスタント経験を積んだ。その後、料理研究家として独立する。当初は写真映えするようなきれいで華やかなレシピを得意としてたが、「自然体」にこだわるようになっていった。
「頑張りすぎず、毎日つくれる料理」、「誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けられるシンプルな料理」を雑誌、書籍、テレビなどで提案している。瀬尾のレシピはなるべく無駄な手順は省かれ、調味料も最小限となっており、「ラクうま」のキーワードでも知られ、料理初心者でもおいしくできると定評がある。