インスタント茶
高温の乾燥筒の中に、高温の茶液を噴霧して素早く乾燥させる方法で、使われる装置は一般的に「気流乾燥装置」と呼ばれる。製品は微粉状となる。冷たい水にも溶けやすいという利点があり量産性が高いが、製造時の熱によって香味をやや損ないやすい(製造時の熱は熱風中に数秒間ブロー乾燥させたのちすぐに冷却される程度のものである)。但し、香味の損耗については製造工程の改善もあり極端なものではない。(噴霧乾燥を参照。)