米粉
主にもち米粉を用いる物 和菓子(餅、羊羹・薯蕷饅頭・煎餅・団子・干菓子など)
主にうるち米粉を用いる物 一部の和菓子(軽羹など) 米粉麺(ビーフン、フォーなど) ライスペーパー スナック菓子、煎餅
主にうるち米粉の利用を図っている物 洋菓子(クッキー・ケーキ・パンケーキなど) 米粉パン(山食・角食・総菜パンなど) 上記以外の米粉麺(うどん風、ラーメン風、パスタ風など) 餃子の皮・焼売の皮・ピザ生地 アイスクリーム 米粉カレー 米粉グラタン 米粉チヂミ 米粉天ぷら 米粉ホワイトソース 唐揚げ お好み焼き
ほか