常陸秋そば
1978年(昭和53年) - 選抜育成の開始
1985年(昭和60年) - 茨城県の奨励品種に採用
1993年(平成5年)11月10日 - 常陸秋そば振興協議会の設立
2003年(平成15年) - 常陸秋そばフェスティバル開催開始
常陸秋そば(ひたちあきそば)は、1978年(昭和53年)に茨城県農業試験場(現在の茨城県農業総合センター)が茨城県ならではの蕎麦ブランドの育成に着手し、茨城県内の在来種の名で最も形質の優れた常陸太田市赤土町の種を親に選抜育成法によって作られたソバの品種。 近年では茨城県北部(県北地域)の特産物としてまた、水田営農における転作作物として重要な作物となっている。