スコッチ・ウッドコック
スコッチ・ウッドコック(英語: Scotch woodcock)はイギリス料理でサンドイッチ(オープンサンドイッチ)の一種。名前と違ってスコットランド料理でもなく、鳥のウッドコック(ヤマシギ)も用いられていない。
スコッチ・ウッドコックのレシピは、イザベラ・ビートンの『家政読本(英語版)』(1861年)にも収録されている。
スクランブルエッグとアンチョビのペーストをパンの上に乗せる。アンチョビはスクランブルエッグを作る時に混ぜ込んでも良い。