ヌファリジン
ヌファリジンは、常温・常圧では無色の固体である。N-オキシド化された部分が極性を持っているなどの理由で、極性溶媒である水やメタノールやエタノールには溶解しやすい 。 この他、クロロホルムにも溶けやすく、また、アセトンやベンゼンにも多少ならば溶解する 。 ところで、一般にアルカロイドは、ヒトが口にすると苦味を感ずる。ヌファリジンの水溶液をヒトが口にした場合も、その濃度が充分であれば、苦味を感ずることが知られている 。 ヌファリジンは上記の通り、簡単に水に溶解するため、充分な量のヌファリジンの固体をヒトが口にした場合も、間もなく水溶液となって苦味を感ずることが判る。この他の性質として、ヌファリジンを加熱すると、220 °Cから221 °Cで分解する 。 また、これはアルカロイド一般に起こる反応ながら、ヌファリジンの場合もドラーゲンドルフ試薬に反応する。
ヌファリジン(Nupharidine)とは、キノリジジン骨格を持った有機化合物の1種である。キノリジジンは塩基性を示し、また、ヌファリジンは天然に産することから、アルカロイドの1種であるとも言える。