静岡県立大学大学院食品栄養環境科学研究院附属食品環境研究センター
「食と健康」や「環境と健康」という視点に立脚した研究を推進するとともに、静岡県の県民に対する教育や啓発といった活動も展開している。これらの活動を通じて、静岡県における健康と福祉の向上や、静岡県の産業の発展を目指している。
静岡県立大学生活科学研究センターにおいては、『静岡県立大学生活科学研究センター年報』を発行していた。また、静岡県立大学環境科学研究所においては、『静岡県立大学環境科学研究所年報』などの学術誌を発行していた。後年、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科環境物質科学専攻も含めて『静岡県立大学環境科学研究所・大学院環境物質科学専攻年報』となっている。