ミゲル・トーレス (ワイナリー)
スペイン・カタルーニャ州にはフレシネ社やコドルニウ(コドルニュ)社といった世界最大規模のスパークリングワイン生産企業があり、これらの企業はシャンパン同様の瓶内二次発酵方式によるカバを生産している。ミゲル・トーレス社はカタルーニャ州最大のスティルワイン生産企業であり、2006年時点で年間約3,200万本を生産しており、うち約30%を自社畑で栽培したブドウでまかなっている。
ミゲル・トーレス社はジャウマ・トーレスによって設立された家族経営のワイナリーである。カタルーニャ州タラゴナ県ビラフランカ・ダル・ペネデスから4kmの距離にあるパクスに本社を置いている。スペイン最大のワイナリー、スペイン最大の原産地呼称ワイン生産者であり、スペインの原産地呼称であるデノミナシオン・デ・オリヘン(DO)に認定されているペネデス(英語版)地域にもっとも広大なブドウ畑を持つワイン生産者である。標高600m以上のブドウ畑で多種類の国際品種を栽培しており、スペインの土着種ではなく国際品種から大部分のワインを生産し、さらに大部分はセパージュワイン(ヴァラエタル、単一品種醸造)である。
The Wines of Spain (Vinos de España), Julian Jeffs, Spanish edition by Editorial Tusquets. ISBN 84-8310-695-7
Paisajes y Bodegas de España (Landscapes and Wineries of Spain) PI& ERRE ediciones. Madrid. 2004. ISBN 84-95203-20-0
Leading Brands of Spain. ISBN 84-607-7104-0
L' Esperit del vi. El gran llibre dels vins de Catalunya (The Spirit of Wine, the Big Book of Catalan Wines). Àngels Casas and Francesc Navarro. Grup editorial 62. ISBN 84-9787-063-8
トーレス家は17世紀からペネデス(英語版)地域でブドウを栽培していた。スペインのカタルーニャ地方に生まれたジャウマ・トーレスは、16歳だった1855年にスペイン領キューバに渡ると、石油産業と海運業で成功をおさめ、裕福になってスペイン本国に帰国した。ジャウマは弟と一緒に家業であるワイン産業の道に入り、1870年にタラゴナ県ビラフランカ・ダル・ペネデスに家族経営のワイナリー、ミゲル・トーレス社を設立した。当時のペネデス地域は甘口の酒精強化ワインの産地だったが、ミゲル・トーレス社は初めから辛口のテーブルワインの生産に取り組んでいる。トーレス家はキューバからの石油輸送船団を所有しており、生産したワインは主にキューバに輸出された。1873年にはウィーン、1876年にはフィラデルフィア、1888年にはバルセロナで開催された国際コンクールで高い評価を得た。ヨーロッパの他産地に害虫フィロキセラが流行していた時期だったため(19世紀フランスのフィロキセラ禍)、その代替産地として南米への輸出量を急速に増やした。
1904年にはスペイン国王アルフォンソ13世がミゲル・トーレス社を訪れ、50万リットルのオーク樽の中で昼食を召した。1872年には、同じペネデス地域に拠点を置くコドルニウ家のホセ・ラベントスが瓶内二次発酵方式によるスパークリングワインの生産に成功しており、本格的にスパークリングワインの生産を開始してコドルニウ社を設立した。