イトシュタイン
旧市街中核部は小さい。多くの部分に絵が描かれ、装飾が施された木組み建築は、ヘッセン=フランケンの木組み建築様式にライン地方の影響が加わっている。旧市街中核部は、高さ約 50 m のヘクセン塔がある城塞地区とヘールホールとの間に位置している。
ナッサウ家城塞の楼門のすぐ前、ケーニヒ=アドルフ広場の上に1698年に建設された市庁舎がある。この建物は、旧市街を城塞から分離する堀の真上に建つ極めてユニークなものである。特筆すべきはそのグロッケンシュピールである。市庁舎は1928年に落石によって破壊されたが、1932年から1934年に再建された。
ケーニヒ=アドルフ広場は、立派な木組み建築で継ぎ目なく囲まれている。その多くは1600年頃に建設されたものである。市庁舎の左手に、数年前に修復されたシーフェス・ハウスがある。この建物は1727年に民兵団司令官ニコライによって建設された。ウニオンス教会へ向かう広場の出口に1615年に建設された装飾豊かなキリンガーハウスがある。この建物は1987年から博物館および観光局として利用されている。この建物は、文化史の上で、ドイツで最も重要な木組み建築の一つとされている。
旧市街中核部の他の部分も、16世紀から17世紀の木組み建築や邸宅が建ち並んでいる。その一部には大規模な修復がなされた。特に、ケーニヒ=アドルフ広場から市街地に出て、古い市壁があるヘルホーフが建つ高台に通じるオーバーガッセ沿いの坂道が顕著である。
1885年: 福音主義 2,028人 (86.04 %)、カトリック 249人 (10.56 %)、その他のキリスト教宗派 7人 (0.30 %)、ユダヤ教 73人 (3.10 %)
1961年: 福音主義 4,862人 (60.45 %)、カトリック 2,854人 (35.48 %)
2011年: 福音主義 8,276人 (35.6%)、カトリック 5,656人 (24.3 %)、その他の宗教または無宗教 9,339人 (40.1 %)
ヨハン・アンドレアス・ベニグヌス・ベルクシュトレッサー(ドイツ語版、英語版)(1732年 - 1812年)教師、昆虫学者
ヘルフリヒ・ベルンハルト・ヴェンク(ドイツ語版、英語版)(1739年 - 1803年)教育学者、歴史学者
カール・ヒル(ドイツ語版、英語版)(1831年 - 1893年)バリトン歌手
マックス・ホップ(ドイツ語版、英語版)(1996年 - )ダーツ選手
第二次世界大戦後、追放された人々の流入によってイトシュタインのカトリック人口が増加した。このため、ネオゴシック様式のマグダレーネン教会の代わりに1965年に大きな教会、現在の聖マルティン教会が完成した。建築家ヨハネス・クラーンは、屋根の下に高窓を巡らせた自然石の壁を持つバシリカを設計した。この教会には1974年にヴァルカー=オルガンが設置されたが、2006年にメボルト・オルガン製造のオルガンに置き換えられた。
エーレンバッハ地区には皮革工場が残っている、19世紀のイトシュタインでは噴射機メーカーの E. Roth が消防ポンプを製造しており、特にナッサウ地域で用いられた。
イトシュタインのカルメンホーフ知育施設はナチ時代に「安楽死」プログラムに組み込まれた。T4-作戦でカルメンホーフは、ハダマール殺害施設への中間収容所として用いられた。教会をはじめとする公的な抵抗によりハダマールでの毒ガスによる殺害が終了した後、ブラント作戦に従ってカルメンホーフ自体で殺害が行われた。患者はここで薬物投与などの方法で殺害された。精確な犠牲者の数は現在も判明しておらず、約1000人が殺害されたと推測されている。ここでは医師のマチルデ・ムーティヒ(マチルデ・ヴェーバーとしても知られている)が決定責任を負っていた。
1938年11月の排斥運動(水晶の夜)によってイトシュタインのシナゴーグは荒らされた。「ドイツにおける国家社会主義のユダヤ人排斥に関する連邦公文書館の追悼書」には、追放された、または殺害されたイトシュタインのユダヤ系住民20名の名前が記述されている。2014年11月14日に犠牲者を追悼するために7基のストルパーシュタイン(つまずきの石)がイトシュタインに初めて設置された。
1950年代から1960年代にも、カルメンホーフで保護されている若者に対する虐待の報告が明らかにされた。
市立建築学校は、1892/93年にかつての建築学校校長エミール・ホフマンの設計に基づいて建設され、1910年に教員のアウグスト・ナーベンハウアーの計画に基づいて増築された。この建築学校は1871年にヴィースバーデン専門単科大学(ドイツ語版、英語版)に編入され、イトシュタイン・キャンパスは1993年に廃止された。建物は1995年からフレゼニウス単科大学が利用している。