松永政司
1991年、ポーリング博士との出会いから10年の歳月が流れ、長年の研究の結果、鮭の白子から原料となる核酸を抽出し商品化に至る。その後、いくつかの企業の核酸商品化について開発協力を行う。しかし「週刊新潮」に「核酸を取っても無駄」という記事が載った。理由は「ブタの肉を食べても豚にならない。つまり遺伝子である核酸を食べても体には何の役にも立っていない。それは吸収されないからだ」という内容で栄養学評論家のコメントだったが、核酸は必要なしという風潮が流れた。
1991年(平成3年)核酸にとって画期的なことが起こった。当時の欧州連合(現EU)の打ち出した指針により粉ミルクに核酸が配合されることになった。
1992年(平成4年)『細胞から若返る 遺伝子DNA核酸栄養学』を刊行。
1992年、ハリウッド女優ブルック・シールズがエステ会社のCM撮影で来日。体重増加のため、減量依頼が松永に入る。CM撮影前の1か月で10 kg痩せ「鮭白子でダイエットした」と発言し芸能ニュースで取り上げられたことで、一気に核酸が注目を集め、その後、日本テレビ「おもいっきりテレビ」やテレビ東京「レディス4」フジテレビ「発掘あるある大事典」TBSテレビ「スパスパ人間学」などにも出演し、核酸が認知されだした。
1997年(平成9年)から核酸の成分であるヌクレオチドが日本でも添加されるようになる。無駄な栄養素といわれ、研究さえされてこなかった核酸が、赤ちゃんという最も繊細な成長段階に不可欠な栄養素として取り上げられる。
1981年、日産化学時代、ノーベル化学賞(1954年)とノーベル平和賞受賞(1962年)のダブル受賞者であるアメリカの量子力学者・生化学者ライナス・カール・ポーリング博士の自宅に福井謙一博士(ポーリング博士は福井博士の恩師)と一緒に招かれる。
ポーリング博士の専門は量子化学、しかし当時、ビタミンCの研究を量子力学の学問的背景を武器に行い、世界の人々の健康の役に立ちたいと普及活動を行っていると話を聞き、松永も「人類に貢献したい」と子供の頃に食べたニシン白子が人々の健康に役立つのではないかと考え調べた結果、当時、鮭の白子に含まれる核酸は肝臓でデノボ合成されるもので、食べ物からは吸収されないと教科書には書いてあったことが逆に研究をするきっかけにもなった。
1983年に一冊の本と出会う。『核酸の栄養学』主婦の友社から出版された森重福美(ポーリング研究所の唯一の日本人客員研究員)木本英治の2人が書いた著書「高核酸食により核酸の栄養価値を見直すべき時期にきている」という本で、日本にも核酸を研究している先生がいたと、すぐに両氏に連絡をとり、核酸の臨床実験や生化学的、栄養学的研究の協力のもと、核酸研究が一気に進む。