江後迪子
『隠居大名の江戸暮らし 年中行事と食生活』 (歴史文化ライブラリー) 吉川弘文館 1999
『大名の暮らしと食』同成社江戸時代史叢書 2002
『洋菓子事始め 神戸風月堂の百年』神戸風月堂 2002
『南蛮から来た食文化』弦書房 2004
『萩藩毛利家の食と暮らし』つくばね叢書 つくばね舎 2005
『信長のおもてなし 中世食べもの百科』 (歴史文化ライブラリー) 吉川弘文館 2007