向井美惠
ISBN 978-4-263-44247-0。
鎌倉やよい、向井美惠 編『訪問看護における摂食・嚥下リハビリテーション 退院から在宅まで』医歯薬出版、2007年9月20日。ISBN 978-4-263-23501-0。
石井拓男、岡田眞人、尾﨑哲則、平田幸夫、宮武光吉、関根透、俣木志朗、宮﨑秀夫 ほか 著、石井, 拓男、岡田, 眞人; 尾﨑, 哲則 ほか 編『スタンダード社会歯科学』(第3版)学建書院、2008年3月20日。ISBN 978-4762426445。
荒川, 浩久、尾﨑, 哲則、神原, 正樹 ほか 編『歯科衛生士テキスト 口腔衛生学 口腔保健統計を含む』学建書院、2008年4月10日。ISBN 978-4-7624-2177-8。
向井美惠、山田好秋 編『歯学生のための摂食・嚥下リハビリテーション学』医歯薬出版、2008年11月10日。ISBN 978-4-263-45622-4。
監修:巷野悟郎、向井, 美惠、今村, 榮一 編『心・栄養・食べ方を育む乳幼児の食行動と食支援』医歯薬出版、2008年11月20日。ISBN 978-4-263-44278-4。
食育支援ガイドブック作成委員会、向井, 美惠、武井, 啓一 編『歯科からアプローチする食育支援ガイドブック ライフステージに応じた食べ方支援とその実践』医歯薬出版、2009年2月10日。ISBN 978-4-263-44861-8。