フードテック
フードテックは食に関する様々なビジネスへの活用が期待されている。
代替食品開発領域
調理領域
生産領域
流通・配送領域
外食・中食領域
健康食品領域
VR配達ロボット - カリフォルニア発のスタートアップ企業「Carbon Origins」は、VRによる遠隔操作が可能で、料理や食材のデリバリーを行うロボット「Skippy」を開発。火星探検ロボットをベースにしており、階段の上り下りやカーブにも対応可能。機体に設置されたナビゲーション用カメラの映像をもとに、オペレーターがVRを通してリアルタイムで操作する。本体には冷温機能や施錠機能が備わっている。
価格変動システム - イスラエルの企業が開発した「Wasteless」は、賞味期限ごとに価格を変動させられるシステム。賞味期限が近付くと商品の価格は下がり、客はカードに表示された価格と賞味期限の両方を比較検討した上で商品を選択できるようになる。「見切り品」や「おつとめ品」などのシールが貼られないため、客は恥ずかしさを感じずに商品を購入でき、店舗側はシールを貼る作業がなくなり、食品廃棄の削減と販売利益の確保にもつながる。