餅田コシヒカリ
※SBK48旗揚げ大阪公演以外の会場は松竹芸能新宿角座
家族の影響で幼少時から17年間ピアノを習う。宮城県仙台三桜高等学校では音楽部に所属し、NHK全国学校音楽コンクール、全日本合唱コンクールで全国大会出場。JCAユースクワイア(全日本合唱連盟の選抜合唱団)の第1回メンバーに選ばれる。
18歳の時に上京、東京スクールオブミュージック&ダンス専門学校の俳優コースに通い、この時の恩師からの勧めでお笑いを志す。
2015年4月、松竹芸能タレントスクール東京校に入校(25期)。スクールで知り合った田中雄也(ゆーや)と男女芸人コンビ『棚からブタもち』を結成。
スクール生時代の2015年9月29日には『芸能界煩悩CUP』(フジテレビ)にてテレビ初登場、「キスシーンの撮影で本当にキスしてしまうのは誰?」という企画で蛭子能収とキスシーンを演じたが、実際にはキスはしていない。
タレントスクール卒業ライブという位置付けで行われた『松竹わかば保育園~たけのこ狩り~』(2016年3月29日:松竹芸能新宿角座)を経て、2016年4月より松竹芸能に所属。
スクール卒業後の松竹芸能新宿角座初出演は、棚からブタもちとして出演した2016年6月7日開催のピラミッド型ライブ『関東ゲラゲラBRONZE』、観客投票14位でネタ見せに降格したが、同年8月2日の同ライブでは3位で『関東ゲラゲラSILVER』に昇格し、同年8月9日に出演した(9位で関東ゲラゲラSILVER残留)。
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友屋本店(2018年) - 松阪牛限定公開CM
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声楽(6年)、ゴスペル(2年)を習った経験や合唱全国2位の経験があり、女芸人のど自慢大会で優勝したこともある。
家具作りが得意で、自作の棚の写真を披露したことがある。しかし、整理整頓や片づけが苦手であり、「自分で掃除をしたことはない」という部屋はいわゆる"汚部屋"状態である。見兼ねた母が時々上京して掃除をしてくれるという。しかし、それらを悪びれることは一切なく、バラエティ番組などで堂々と公開している。
自称カトパン(加藤綾子)似、自身のTwitterでは「自称88kgになったカトパン」と言っており、テレビでモノマネを披露したこともあり、2018年12月に本人との対面を果たした。
いわゆるデブタレントであるが、顔にだけ肉がつきにくい体質である。SBK48のプロフィールでは「下半身はとんでもないブサイク」と紹介されており、自身は「千年に一度の奇跡の体型」と表現している。本人曰く85kgがボーダーラインで、それを超えると顔にも肉がついてくるという。
8kgの体重が最終的に69.4kgに、ウエストは91.5cmから81.5cmになった。これにより前述の『ぴあ』の発表時の87kgから15kg以上の体重減となったため、書籍化の条件をクリア、2018年2月28日に発売された。2020年現在の公式プロフィールでは体重83kgとしている。
2018年2月11日放送の『にちようチャップリン』において、ユニット『駆け抜けて軽トラ』として初の地上波出演を果たした。
同年3月12日発売の『週刊プレイボーイ』に袋とじグラビアが掲載されグラビアデビュー、また同月20日発売の雑誌『la farfa』に記事と裏表紙で掲載されモデルデビューを果たす。
同年4月19日、「最初で最後のイメージDVD」と銘打たれた『Rice Cake』発売。
芸能人女子エンタメeスポーツクイーン決定戦『eQリーグ』に参戦する『ShochikuSisters』に2019年より加入。
ピアノ演奏グレード6級(ヤマハ音楽振興会)を所持している。
2020年12月25日、特殊詐欺被害防止用のポスターに起用されたことがきっかけで宮城県警白石警察署の一日署長となった。
2021年9月2日、7月に体重が100kg(体脂肪率43%)に到達したことから長期的かつ本気のダイエットに取り組むことを自身のYouTubeで報告した。
キンタロー。が主宰する『SBK48』には同年7月13日に加入(追加メンバー)。旗揚げ公演、旗揚げ追加公演に参加。旗揚げ公演での役どころは「角座女学園2年生の餅田コシヒカリ、またの名を天才作詞作曲家のもちP」、キンタロー。、光子、はるはる、脇屋敷、府中文江、増野美由紀、だいどぅ、星美穂と共演した。
同年9月16日放送『芸能界特技王決定戦TEPPEN』(フジテレビ)では総勢47名が出場した予選を勝ち上がり、ピアノ準決勝Aブロックに出場、ミス5回で強制退場となった。
同年11月22日、SBK48の一員として松竹芸能 DAIHATSU MOVE 道頓堀角座に初登場。
翌日の11月23日には松竹芸能新宿角座で行われた『ちょっとした芝居~居残りマカロン~』に出演、SBK48以外でも演劇の舞台出演を果たした。
『はまぐちコントサークル』には2017年1月に初登場、以後複数回出演している。
石川星に里帰りすることになった「石川星人NASA」の後任として、同年3月より『石川さん情報Live リフレッシュ』(石川テレビ放送)毎週水曜日「石川星人リターンズ」コーナーに「石川星人もっちー」として出演、これが自身初の地上波テレビレギュラー出演となる。
『おとなもおもちゃ』第42回(2017年3月27日)