サザン・バター・ロール
サザン・バター・ロール (英: Southern butter roll) は、アメリカ南部の甘いペイストリーで、シナモン・ロールに似ているがイーストで発酵させた生地ではなくベーキングパウダーを使ったビスケット(速成パン)生地を使用する。カスタード・ソースと共に焼かれ、朝食やデザートとして食される。
それぞれの家庭の「おばあちゃん」から伝わるレシピがあり、さまざまなバリエーションがあると言われている。南部では単数であろうと複数であろうと単にロール (roll) と呼ばれる。かつては特にメンフィスやミシシッピ・デルタ地域の家庭では良く見かけるペイストリーだったが次第にレシピの伝承が廃れ、一時期は見かけることが少なくなり、おばあちゃんに作ってもらった「昔食べた味」になりかけていたが、近年は味を懐かしがる人々によってレシピの「再発掘」が行なわれ、新聞やインターネットでレシピが共有されるなど興味が復活している。