小野甚味噌醤油醸造
小野甚味噌醤油醸造株式会社(おのじんみそしょうゆじょうぞう)は、京都府京丹後市峰山町杉谷300に本社を置く醸造元。醤油、味噌、調味料などの製造・販売を行っている。1912年(大正元年)創業、1953年(昭和28年)4月18日設立。
丹後杜氏にはじまり醸造文化が根付く丹後地方では、21世紀現在も多くの酒造会社等醸造業があり、発酵文化が根付いているとされる。新型コロナウイルス感染症の流行によって「おうち時間」が増えたとされる2021年(令和3年)、かつて各家庭でも醸造したもろみを原料に製造していた麹を手軽に使う文化を復興すべく、醤油と少量のもろみ麹をセット販売する「もろみ味噌づくりセット」など、「おうち蔵ぶ」シリーズを商品化した。