奥田政行
1969年12月4日 - 山形県鶴岡市に生まれる。
鶴商学園高等学校(現・鶴岡東高等学校)卒業。
1988年 - 渋谷万葉会館で修行する。
1994年 - 鶴岡市に帰郷する。
『鶴岡ワシントンホテル』洋食料理長に就任。
『J・FARM 穂波街道』料理長に就任。
1995年 - 仙人堂神社で結婚式を挙げた。
2000年 - 在来野菜など旬の地元産こだわり食材を使ったイタリア料理店『アル・ケッチァーノ』をオープンする。 地元食材にこだわり生産者の顔の見えるメニューを提供中。
2003年 - 店舗の営業の傍ら、酒田調理師専門学校に於いて食材論の講師を3年間つとめる。
2004年 - 山形県庄内支庁より、庄内の食材を全国に広める「食の都庄内」親善大使に任命(継続中)。
2004年 - イタリア アルチェヴィア ピテッキオ城にてアルケフェアーを開催。
2005年 - イタリアマルケ州アルチェヴィアより表彰される。
2005年 - ハンガリー ヴィシェグラードシルヴァーヌスホテルにてフェアーを開催。
2006年7月9日 - 『情熱大陸』で紹介される。
2006年10月 - イタリアのスローフード協会国際本部主催の「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選出される(日本からは11人)。
2006年 - アメリカ・ポートランドの『ヒースマンホテル』にてフェアーを開催。
2007年 - ドルチェの店「イル・ケッチァーノ」をオープン。