食事療法
食事療法(しょくじりょうほう、食餌療法とも、medical diet)とは、食事の量やバランス、また成分を調節することによって病気の療養をはかったり、病気の臓器を守って健康管理をはかること。糖尿病・腎臓病・高血圧などで行われる。しかし、画一的にカロリーのみを制限する食事療法を行った場合、蛋白質摂取量が不足してサルコペニアのリスクを高めると指摘されている。
グルテン関連障害を改善するためのグルテンを除去した食事、食品。
総蛋白、アルブミン、レチノール結合蛋白、トランスサイレチン、トランスフェリン
クレアチニン身長係数(CHI: creatinine height index}
尿中3-メチルヒスチジン排泄量
総コレステロール
Fischer比(BCAA/AAA)
ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE
微量元素(Zn, Cu, Cr, Se, Co, I, Mn, Mo)
腎不全、透析の際に用いられる食事である。
Ccr70ml/min以下の保存期慢性腎不全患者においては低蛋白食を中心とした食事療法が推奨されている。一日の蛋白摂取量の目標値は健康成人の最低蛋白摂取量である理想体重当たり0.6gとし0.7g未満であれば目標は達成である。また高血圧が増悪因子であることから食塩制限も行い、一日食塩7gの制限とする。Ccr71ml/min以上の患者でも将来腎機能が低下し、末期腎不全に進行する可能性がある場合は低蛋白食に移行してもかまわないとされている。こういった場合は0.8〜1.0g/kg/dayの蛋白制限から始める場合が多い。日常の食生活を調べ、一般の蛋白摂取量を1.3g/kg/dayを超えることがないように指導しなければならない。カリウムやリンに関しては基本的には低蛋白食ができていれば、通常は制限の必要はないとされている。しかし検査値に異常がみられる場合は新たに制限を加えることがある。