スリヴォヴィッツ
ブルガリアでは、トロヤン修道院(英語版)が設置された14世紀から、修道士によって製造が続けられてきたトロヤンスカ・スリヴォヴァ(Troyanska Slivova)が知られる。元のレシピでは40酒類のハーブを使用するものとされ、歴代の修道院長がその製法を受け継いできた。1894年、トロヤン修道院のスリヴォヴィッツはベルギー・アントウェルペンの蒸留酒品評会に出展され、銅賞を受賞する。トロヤン修道院のスリヴォヴィッツは、トロヤン地域で生産されたマジャルキニ(Маджаркини сливи)と呼ばれる品種のみを使用する。この品種は芳香に富み、またブルガリアでもテテヴェンのスモモなどとは違って種子が簡単に外れるとされる。また、その蒸留装置も専用のものを用い、80リットルから120リットル程度を装置にかける。アルコール度数は39度から41度程度となる。ブルガリア正教会総主教のマクシムは2009年、ソフィアにて、自身の95歳の誕生日をトロヤンのスリヴォヴィッツで祝福した。
ブルガリア政府の協力のもと、チェコのルドルフ・ヤリーネク蒸溜所(Rudolf Jelínek)が2007年よりトロヤンスカ・スリヴォヴァおよびテテヴェンスカ・スリヴォヴァ(Tetevenska slivova)の製造を始めた。