イェヴドキヤ・オージナ
1918年、モスクワで出生。訓練学校卒業後の1932年、モスクワの国営ボルシェビーク製菓工場(旧A・スィウ&K社、現モンデリーズロシア非公開株式会社ボルシェビークビスケット工場)に入り、トルテ・ケーキ製造職場(現ヴェンスキー・ツェフ非公開株式会社)のケーキ職人となった。十月革命前のA・スィウ&K社時代からケーキづくりに携わっていた熟練職長、ピョートル・ヤコブレヴィチ・フォーキン(Петр Яковлевич Фокин)の指導を受けて造形や芸術的描画について学び、国家重要行事のケーキ製造を担当する同職場の特別注文研究室に配属された。
第二次世界大戦中は同工場で生産していたクラッカーやビスケット、軍向けチョコレートなどの製造に従事。戦後、同工場がヨーロッパ最大の菓子工場に成長する中、ケーキ職人としての技術水準の高さが認められ、ヨシフ・スターリン、ニキータ・フルシチョフ、レオニード・ブレジネフら歴代指導者向けのケーキ製造を担当。