中尾佐助
『秘境ブータン』(毎日新聞社、1959年)、現代教養文庫、岩波現代文庫(2011年9月)で再刊
『ヒマラヤの花』(毎日新聞社、1964年)
『栽培植物と農耕の起源』(岩波新書、1966年)
『アジア文化探検』(講談社現代新書、1968年)
『ニジェールからナイルへ 農業起源の旅』(講談社、1969年) 『農業起源をたずねる旅-ニジェールからナイルへ』(岩波書店「同時代ライブラリー」、1993年)
『料理の起源』(日本放送出版協会「NHKブックス」、1972年<吉川弘文館、読みなおす日本史、2012年復刊>)
『栽培植物の世界』(中央公論社「自然選書」、1976年)
『現代文明ふたつの源流 照葉樹林文化・硬葉樹林文化』(朝日選書、1978年)
『花と木の文化史』(岩波新書、1986年)
『分類の発想:思考のルールをつくる』(朝日選書、1990年)
中尾佐助著作集(全6巻 北海道大学図書刊行会、2004-06年)