エフゲニー・プリゴジン
1990年、プリゴジンと継父はホットドッグを販売するネットワークを立ち上げた。程なく『ニューヨーク・タイムズ』のインタビューを受け、「母親が数えきれないほどのルーブルが瞬く間に積み重なった」と語った。また、寄宿学校の同級生ボリス・スペクターによってサンクトペテルブルクで創業された最初の食料品チェーン「コントラスト」の15%の利益共有者、責任者となった。また、イーゴリ・ゴルベンコが創業したスペクトラムCJSC(ЗАО«Спектр»)の最高経営責任者(CEO)としてサンクトペテルブルクに最初のカジノを建て、続いてヴァイキングCJSC(ЗАО «Викинг»)も設立した。1995年に収益が下降し始め、プリゴジンはレストラン事業についてコントラスト社の顧問であるキリル・ジミノフを口説き、二人はサンクトペテルブルクに店舗名を「旧税関」(Старая Таможня)として開業した。フランスの首都パリを流れるセーヌ川の船上レストランに触発され、1997年にプリゴジンとジミノフは40万ドルを掛けてヴャトカ川の錆びたボートを改修し、「ニューアイランド」と呼ばれる水上レストランを始めて、サンクトペテルブルクで最も流行したレストランの一つとなった。