リエージュ州
酒のペケーあるいはワイン(もパンと)で副食物。 デセール リェージュワッフル / 「砂糖ワッフル」(仏:gaufre de Liège、白・仏:gaufre au sucre、リェージュ・仏:gauff' au suc'、蘭:Luikse wafel、白・蘭:suikerwafel、独:Lütticher Waffel、白・独:Zuckerwaffel、ワロン:wåfe å souke、リェージュ・ワロン:wafe å souke) 桂皮とニブシュガーと酵母したワッフル生地のワッフル。 フルーツワッフル / 「果ワッフル」(仏:gaufre aux fruits、リェージュ・仏:gauff' aux fruits、蘭:vruchtwafel、独:Fruchtwaffel、ワロン:wåfe å fruts、リェージュ・ワロン:wafe å fruts) 果物とワッフル風。 タルト・オー・リ / 「ブランク・ドレイユ」 / 「米タルト」(仏:tarte au riz、リェージュ・ワロン:blanke dorêye、米タルト、「白タルト」) 生地と乳糜と卵を使ったと天火で焼くの寒いと甘いタルト。 ラックマン(仏: lacquemant) アントウェルペン(蘭: Antwerpen)都市の移動遊園地に生み出したでも、創案者の「デジレ・ド・リール(Désiré de Lille)」商標はリエージュ現地生産。