おにぎり
海苔巻きおにぎり以外のおにぎりで個別包装の場合は、内部フィルムではなく袋状の「おにぎりパック」に包装して販売されていることが多い。また、数個をパック包装している商品では、三角形の窪みをつけた合成樹脂製の専用トレーを用いた例も多い。
冷蔵食品のおにぎりでは、通常、製造から短時間のうちに消費されることを前提とし、保存方法は冷蔵指定、数日以内の消費期限が明記されている。
ごはんを食べよう国民運動推進協議会による2006年(平成18年)の日本における調査では、コンビニでおにぎりを温めてもらう人の割合は、全国平均で約25%であった。地方別では、北海道・東北地方・北関東(茨城県、栃木県、群馬県)が約40 - 60%の間、沖縄県は75%に上った。これらの地域では、店員側から「温めますか」と、店に備え付けの電子レンジを使うかどうかを客に尋ねることが多い。
1898年(明治31年) - 正岡子規が俳句集『月見』を刊行。所収の句に「稍醉ひし月の酒宴や握飯」あり。
1930年(昭和5年) - このころ日本は海苔景気に沸いており、一説には、神戸沖で観艦式が行われた際に海苔巻きおにぎりが生まれたという(※元禄起源説と相剋)。
アメリカによる沖縄統治時代(1945年-1972年間) - 沖縄県にて、この時代にポーク玉子おにぎりが登場し、普及する。
1978年(昭和53年) - 包装開発史の始まり/日本のセブン-イレブンがおにぎり専用フィルム包装システムを開発し、美味で衛生的かつ大量生産販売が可能なおにぎり市場の道を拓く。製造販売業各社による包装形態を中心とした開発史がここに幕を開ける。
1984年(昭和59年) - 北川表の上遺跡の古墳時代後期層からおにぎり状炭化米が出土する。
1986年(昭和61年) - 食糧庁(現・農林水産省総合食料局)らが「ふるさとおにぎり百選」を選定。
1987年(昭和62年)11月12日 - 杉谷チャノバタケ遺跡の弥生時代中期層から粽状炭化米塊が出土し、当初は「最古のおにぎり」と見なされた。
1990年(平成2年) - うえやまとちの長期連載料理漫画『クッキングパパ』の第213話でおにぎらずが描かれる。
2000年(平成12年)12月26日 - 「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が阪神・淡路大震災の日である「1月17日」を「おむすびの日」に制定(日本記念日協会認定)。