ニード・フォー・スピード モスト・ウォンテッド
バウンティは警察車両に損害を加えて逃げ切れば追加されていく。ラップシート(警察データベース)はプレイヤーの犯罪、被害額、追跡時間の長さなどが記録されていて警察記録をハッキングして見ることができ、他のブラックリストランカーの記録も含んでいる。
プレイヤーが追跡を逃れるために役立つ特徴も幾つか含んでいる。スピードブレイカーはゲーム内時間を遅くし(バレットタイム同様)プレイヤーが急コーナーを曲がるときや、ロードブロックやスバイクベルトをかわすときに用いる。モスト・ウォンテッドのもう一つの特徴としてパースートブレイカーという沿道のオブジェクトがあげられる。パースートブレイカーはマップ上に三角形のマークで表示される支えの弱い建造物のことであり、プレイヤーが車でパースートブレイカーに突入すると支えがはずれプレイヤーの後を追跡してくる追跡車両にオブジェクトが崩れてきて損害を与えたり動けなくするものである。プレイヤーが全追跡車両からの追跡を逃れたら再度警察に発見されないようにしなければならない。クールダウンの最中に警察に発見されると追跡が再開されてしまう。だがクールダウン最中にマップに表示されるセーフポイントと呼ばれる白い円に向かいそこで隠れていればクールダウン状態を早く終了する事が出来る(ただし警察に見つかった場合、同じく追跡が再開される)。
NFSMWではNFSHP2と違いセダン(架空の車)、ライノ(同じく架空の車。突撃用のと重量級SUV)、ポンティアック・GTO、シボレー・コルベットC6のパトカーを警察として運転する事は出来ない。チャレンジモードにて幾つかのパトカーを運転できるが、警察はプレイヤーのパトカーを追跡してくる。
モスト・ウォンテッドはニード・フォー・スピード シリーズの基本である、公道での違法レースをテーマにしたレースゲームである。警察追跡についてはキャリアモードの特定のレースにおいて発生し、プレイヤーの車を減速または停止させるため多種多様な作戦を使ってくる。その他にも警察とのカーチェイスを重点に置いている要素も多く、後のシリーズのイメージを決定付けた作品となった。またアンダーグラウンド シリーズでは車のパフォーマンスと外観が多数改造出来、それらがプレイヤーの評価を増やすために使われたのに対し、モスト・ウォンテッドではアンダーグラウンド シリーズよりも改造やセッティング内容が単純化・簡略化されていて、外観を変更するのは主に警察の追跡を逃れるための手段である。
天気がランダムに変わる3つの地域がロックポート内にあり、レースが夜行われる事は無く時間帯は日の出と日暮れの間をサイクルする。都市内を自由に移動できるフリーロームモードがNFSU2にはあったのに対して、NFSMWでは警察追跡と同じくキャリアモード内に限られている。NFSUシリーズと違い衝突すると外見が多少壊れるが、走行性能に影響は発生しない。
Celldweller - One Good Reason
Hyper - We Control
Static-X - Skinnyman
Diesel Boy + Kaos - Barrier Break
Disturbed - Decadence
The Prodigy - You'll Be Under My Wheels
The Roots and BT - Tao of The Machine (Scott Humphrey's Remix)
Stratus - You Must Follow(Evol Intent VIP)
Mastodon - Blood And Thunder
Evol Intent, Mayhem & Thinktank - Broken Sword
Bullet For My Valentine - Hand Of Blood
Paul Linford and Chris Vrenna - The Mann
Avenged Sevenfold - Blinded In Chains
Jamiroquai - Feels Just Like It Should (Timo Maas Remix)