キヌガサタケ
食材として古くから珍重されていることから、人工栽培の試みも盛んに検討されてきた。中国では福建省(福安・建甌・寧徳など)で商業的な生産が行われており、粉砕した竹類の稈にキヌガサタケの種菌を接種し、菌糸がじゅうぶんに蔓延したのを見計らって土(未滅菌)で被覆するという栽培法を採用している。また、竹の小枝や枯れ葉・ダイズの茎や豆さや・トウモロコシの茎・ヤナギ類の葉なども栽培用培地として使用できるという。
日本でも、キヌガサタケの生理的特性や栽培条件に関する基礎的研究が行われている。托の内部組織を分離源として用いた実験では、キヌガサタケの菌糸は15~30°Cの範囲で伸長が認められ、25°C前後でもっともよく生長するという。また35°Cでは伸長しないが、これを25°Cの温度条件下に戻すと再び伸びはじめることから、生長は阻害されるが死滅することはないと推定されている。
岐阜県郡上市のキノコメーカーであるハルカインターナショナルが、商用人工栽培に成功したことを発表。