しもつかれ
しもつかれの語源については諸説ある。
味がしみ込んだ又は冷たいことを意味する「しみつかる」であるとする説
酢をかけて食べたことに由来し『宇治拾遺物語』などにみえる「酢むつかり」を起源とする説
「下野家例」の訛りで「下野ばかり」であるとする説