味仙
末弟の郭政良が経営している店舗は以下の店舗である。「郭 政良 味仙」の屋号を用いる。
焼山店 - 愛知県名古屋市天白区焼山2-419
1987年(昭和62年)11月開店。
日進竹の山店 - 愛知県日進市竹の山4-105
1983年(昭和58年)開店。1階が店舗で、2階から6階が賃貸マンション。83席。
豊田店 - 愛知県豊田市小坂本町1-6-4 ウェルネス豊田1F
2020年(令和2年)2月28日開店。かつて豊田市西町に所在した同名の店とは経営者が異なる。
東京神田店 - 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-21 晴花ビル1F
2016年8月開店。2021年末頃閉店。
東京神田西口店 - 東京都千代田区内神田3-7-4 香文堂ビル2F
2017年3月開店。
東京ニュー新橋ビル店 - 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F
2019年3月1日開店。2020年4月より同ビル4階に「はなれ」を開店したが、後に閉店している。
焼山店
1945年(昭和20年) - 明優の父明仁が笹島にて味仙の前身となる中華料理店「万福」を創業。その後、大須に転じ、天ぷら屋、射的屋も商うようになる。
1953年(昭和28年) - 笹島の「万福」を「大和食堂」と改める。
1957年(昭和32年) - 「大和食堂」を「味仙」と改める。
1962年(昭和37年) - 今池に移転する。
1965年(昭和40年) - 味仙豊田店が開店
1970年(昭和45年) - 台湾ラーメンが誕生する。
1973年(昭和48年) - 味仙八事店が開店。
1981年(昭和56年) - 味仙下坪店が開店する。
1983年(昭和58年) - 味仙藤が丘店が開店する。
1987年(昭和62年) - 味仙焼山店が開店する。
1999年(平成11年) - 味仙矢場店が開店する。
2001年(平成13年) - 味仙今池本店が改築。
2002年(平成14年) - 味仙今池本店に近接して喫茶「ジャスミン」が開業。振るわず4年後に閉鎖。
2005年(平成17年) - 味仙中部国際空港店開店。
2007年(平成19年) - 味仙竹の山店開店。
2013年(平成25年) - 味仙名古屋駅店開店。
2014年(平成27年) - 味仙大名古屋ビル店開店。
2020年(令和2年)2月28日 - 味仙豊田店開店。
2023年(令和5年)3月29日 - 創業者の郭明優が死去。82歳没。
2023年(令和5年)4月6日 - 味仙刈谷店開店