銀平飯科帳
宣茂の兄。幕府筆頭膳奉行(将軍の料理番)で、優れた調理技術の持ち主。祖父が作った「飯科帳」の改定を将軍の家斉から直々に命じられたが。銀次と出会う半年ほど前に突然味覚障害となり、務めが果たせなくなったため、危急の策として弟(実際は妹)平蔵を代わりに登城させている。食事や入浴の時も常に頭巾で顔を隠している。