2度咲き!タルトレット
フランスのパティスリー「金の砂糖」の店主でリゼットの父、そして暁人の師匠。職人気質の頑固親父で並みの覚悟で弟子入りすると三日で逃げ出すともうわさされている。熱心すぎる暁人の身を案じ休暇をとらせ一時帰宅を命じるも、その間実家には帰らず「十月桜」で働いていることを知り(フランスのパティシエ界ではスパイ行為防止の意味もあり修行中によその店で働くことはタブーとされる)、さらには「十月桜」が経営を持ち直すまで休暇の延期を申し出た暁人に対して破門を言い渡す。
借金返済を最終目的に、ヒロインとともにケーキ店を運営していく経営シミュレーションゲーム。 稼いだ売上金は借金返済だけでなく、ケーキ作りの材料費としても使われるため、金銭管理が重要となる。 また、店が汚いと客が減って売れ行きが落ち込むため、定期的に店の掃除をする必要がある。 店で売られるケーキには、「味LV」と「デコ(デコレーション)LV」が設定されており、レベルを上げていくことにより新作ケーキの開発や売り上げの増加ができるようになる。また、どちらのレベルをあげていくかにより、攻略ヒロインが変わってくる。
演出面の特徴の一つとして、システム画面上には、紙人形をモチーフとしたSDキャラクターが登場することがあげられる。