カステルマーニョ (チーズ)
カステルマーニョ (Castelmagno) は、イタリアのDOP(原産地保護名称)のチーズ。
セミハードタイプで、ピエモンテ州・クーネオ県・カステルマーニョの特産。牛乳と山羊の乳の混乳が原料。とろける舌触りと独特の風味が特徴。 ニョッキなどの料理のソースにも使われる。
表示
編集
表示
編集