マラティヤ
ケバブなど様々な料理に使われる肉団子(キョフテ、köfte)と、デザートに使われるアンズが、マラティヤの食文化の主な位置を占める。小麦粉など様々な材料を混ぜて作るキョフテには70種を超える種類がある。その他の郷土料理には、油を塗った紙などで羊肉や野菜をくるんで作るカウト・ケバブ(Kağıt Kebabı)がある。
ガブリエルは特に、エデッサ伯国を築いたブーローニュのボードゥアンと、アンティオキア公国のボエモン1世を支援した。ガブリエルは娘のモーフィアをエデッサ伯ボードゥアン2世に嫁がせ、持参金にベザント金貨5万を持たせた。アンティオキア公ボエモン1世はガブリエルを支援するためにメリテネに出兵したが(メリテネの戦い)、ダニシュメンド朝に敗北して捕虜となるとガブリエルはボエモン1世を解放するための身代金を準備している。
ダニシュメンド朝の軍勢に包囲されたメリテネはエデッサ伯ボードゥアンにより一旦は救援された。しかし1101年9月には、1101年の十字軍を敗北させたダニシュメンド朝がメリテネを征服しガブリエルを討ち取った。ボードゥアン2世は他の女性と結婚するために、1113年にはモーフィアを修道院に出家させている。イコニウムを都とするルーム・セルジューク朝が12世紀末にダニシュメンド朝のベイリクを討ち取り、メリテネはルーム・セルジューク朝の手に落ちた。1243年にはモンゴル帝国が侵入し、メリテネでも多くの市民が市外へ逃れた。シリア正教会主教のディオニュシオスがモンゴル軍と交渉し、メリテネは無血開城して略奪されずに済んだ。13世紀終わりにはマムルーク朝の一部となり、1515年にはオスマン帝国の一部となった。