さらしなの里
創業以来五代目に至るまで、一軒も分店・支店を出していなかった。
1873年(明治6年) - 本店五代目布屋松之助没。
1875年(明治8年) - 名字必称の令により、屋号「布屋」から「堀井」と改め、六代目堀井松之助となる。
1876年(明治9年) - 赤塚善次郎(後の「麻布永坂更科支店布屋善次郎」初代)生まれる。
1884年(明治17年) - 赤塚善次郎は8歳のとき、麻布永坂「更科」本店に奉公に出された。善次郎の母まきは、新橋露月町(現・新橋五丁目附近)のそば屋の娘で、米屋に嫁いだが、明治初期の混乱で廃業した。
1894年(明治27年) - 赤塚善次郎は17、8歳の頃、麻布永坂「更科」本店の板前を務めていた。この間、母まきは、銀座新地(現・銀座五丁目附近)に移転していた実家のそば屋に身を寄せ、善次郎の4人の弟妹を育てた。
1899年(明治32年) - 本店で15年間修行した善次郎は23歳で独立した。深川佐賀町に、初代布屋善次郎(赤塚善次郎)「麻布永坂更科支店布屋善次郎」を開店、麻布永坂「更科」初の支店である。