バナナズ・フォスター
熱したスキレットにバターとブラウンシュガーを入れて溶かし、バナナを加えて炒める。バナナが柔らかくなったらバナナリキュールとダークラムを加えてアルコールを飛ばしてから、バニラアイスクリームにバナナを載せ、フランベしたソースをかけて供する。フランベは、パフォーマンスとしてテーブルサイドで行われることが少なくない。シーズニングとして、シナモンやナツメグが加えられることもある。また、ホイップクリームや各種ナッツ(ペカン、クルミなど)をトッピングとして加える食べ方も人気がある。