ウナギ目
成魚の体は細長い円筒形で、いわゆるウナギ型をしている。鱗をもたない種類が多く、存在する場合は厚い皮膚に埋もれている。鰓の開口部は狭く、鰓耙をもたない。鰓弓は神経頭蓋から遊離し、後方に移動する。浮き袋をもち、卵管を欠く。
鰭はすべて軟条で構成され、棘条は発達しない。すべての種類が腹鰭とそれを支える骨格をもたず、ウツボ科の仲間では胸鰭も欠いている。胸鰭は体側面の中央より背中側に位置しており、支える骨格は頭蓋骨と接続していない。背鰭と臀鰭の基底は著しく長く、尾鰭とつながって1つの鰭のようになっている。ただしウミヘビ類では尾鰭の先端が切れ、肉質部分が突き出た種類もいる。
顎は歯を備えた主上顎骨によって縁取られ、前上顎骨・鋤骨・篩骨は癒合し単一の骨となっている。接続骨・方骨は癒合する。間在骨・眼窩蝶形骨・中烏口骨・後側頭骨・後擬鎖骨・前主上顎骨を欠き、鰓条骨は6-49個。
ウナギ亜目 Anguilloidei は3科・7属・約40種で構成される。前頭骨は分割されている。