バヤズィト1世
彼自身も刀を手に取って負傷しながらも勇敢に戦い、戦闘はオスマン軍の完勝に終わった。ブルゴーニュの公子ジャン、フランス陸軍元帥ブシコー(英語版)らを捕虜とし、彼らの釈放と引き換えに多額の身代金を得る。戦後ヴィディンを併合してブルガリアの征服を達成し、またワラキアに臣従を誓わせた。
アッバース家のカリフ・ムタワッキル1世(英語版)はニコポリスでの勝利を称賛し、バヤズィトにスルタンの称号を授けた。彼以前のオスマン帝国の指導者であるオルハン、ムラト1世も碑文や貨幣でスルタンの称号を用いていたが、後世のオスマン帝国の歴史家はオスマン帝国の君主がスルタンを称した由来を、カリフからの称号授与に結びつけた。
ニコポリスの戦いの後にオスマン軍はミトロヴィツァを攻略、さらにギリシャに進み、1397年にラリサ、パトラ、アテネを占領しペロポネソス半島の大部分を支配下に置いた。1398年にオスマン軍は内乱で分裂状態にあったボスニアに初めて侵入し、これ以降ボスニアはオスマン軍の内政への介入と奴隷狩りに悩まされることになる。