長田正松
1915年5月 新潟県長岡市に生まれる。
1933年12月 満州独立守備隊(満州国奉天省蓋平県大石橋駐屯)に現役志願し入隊。
1944年8月 第118師団が蒙彊の大同に新設されたことに伴い同師団衣糧科長となる。
1945年6月 主計大尉昇進に伴い師団経理部高級部員となる。
1945年8月 終戦。間もなく復員。長岡市に戻る。
1951年11月 呉羽紡績株式会社長岡工場新設に伴い入社。従業員となる。 在職中、自身の肩こりを酢を飲用して直したことから、酢の効果を知りその普及を志し、1962年に著書『酢で疲れが消える』を自費出版。
1965年10月 呉羽紡績長岡工場閉鎖のため退職し、上京。東京都中野区江古田に有限会社つかれ酢本舗を創業し、代表取締役社長となる。酢の中のクエン酸を「つかれ酢」と名づけ、その普及事業を開始する。 「つかれ酢」を用いた健康食品等を開発。 日本全国に「つかれ酢普及会」を設立し商品を販売。 栄養士・衛生管理者の資格を取得し、「お酢博士」を名乗って活動。関連著書を多数出版。 生活改良普及員を務める。 つかれ酢本舗社員・つかれ酢普及会(販売店)・同社商品愛用者らとともに「日本愛酢会」を結成し代表となる。