宮下章
『凍豆腐の歴史』全国凍豆腐工業協同組合連合会 1962
『海苔の歴史』(全国海苔問屋協同組合連合会)1970、海路書院 2004
『海藻 ものと人間の文化史』(法政大学出版局)1974
『御湯花講由来 諏訪海苔商団二百年史』御湯花講 1978
『海苔の風俗史』食の風俗民俗名著集成 東京書房社 1985
『鰹節 ものと人間の文化史』(法政大学出版局)2000
『海苔 ものと人間の文化史』法政大学出版局、2003
『海苔商二百年 山形屋海苔店社内史』(山形屋海苔店)