どんちっち三魚
どんちっちアジ
浜田市で水揚げされた黒アジのブランドアジ。 概ね4月から9月の期間に島根県西部沖の漁場で巻き網漁船で漁獲され、浜田漁港に水揚げされたマアジ。サイズは50グラム以上、平均脂質含有量は10パーセント以上のもののみが「どんちっちアジ」となる。 普通の黒アジの脂の含有量がおよそ3.5-7%なのに対して、どんちっちアジは10-15%もある 規格をクリアしたマアジには、仲買の事業者名や代表者名などの生産者情報を記したシールを貼って出荷している。 他のブランドアジが一本釣りなどで獲られているため高額で取引されているのに対して、どんちっちアジは撒き餌漁で獲られているため比較的安い。 アジの「どんちっち」のブランドは元々は高値で売ることを目的にしたものではなく、値崩れを防ぐためのものである。ブランド化して他のアジとの差別化を明確にすることで大漁の時でも値崩れを防いでいる。 また、ゆるキャラの「しまねっこ」の好きな食べ物は「どんちっちアジ」という設定になっている。