アントラニル酸メチル
アントラニル酸メチルは、MA、メチル 2-アミノベンゾエート、またはカルボメトキシアニリンとしても知られているアントラニル酸エステルの一つである。化学式は C8H9NO2である。この化合物はフルーティーなブドウの香りがあり、その主な用途の一つは着香料である。
アントラニル酸メチルは無色から淡黄色の液体で、凝固点は 24 °C、沸点は 256 °C、密度は20 °Cで 1.168 g/cmである。屈折率は 20 °C 波長589 nmで 1.583 である。青紫色の蛍光を示す。水にはほとんど溶けず、エタノールとプロピレングリコールに溶ける。パラフィンオイルには溶けない。可燃性であり、引火点は 104 °C である。無希釈ではフルーティーな香りがある。 25ppm ではカビ臭とベリー様のニュアンスを伴った、甘い、コンコード種のブドウ様の香りがある。