一本包丁満太郎
三国銀行の次長。
ハンバーガーショップ。
金平の経営する食堂。メニューはカツ丼のみ。物語の後半では、金平の思いつきでメニューをすいとんに変更する。銀平とは金平の父(満太郎の祖父)の名前。
大阪の料亭。かつらむき勝負で勝った満太郎が修業に入った店。
すきやき男爵の経営する牛鍋店。
大阪の老舗料亭「吉留」の女将を務める女性。伝統に囚われず新しい感覚を取り入れようとしており、満太郎の才覚を高く評価している。