エスパー伊東
芸歴は長く、一時期電撃ネットワークと一緒に体を張ったパフォーマンスをしていたことがあり、ライブなどで共演することがあった。
結婚式余興の営業で、全国各地を回っていた。
趣味は漫画を書くこと。絵心もあり、毎年8月に出演する『めちゃ×2イケてるッ!』の「24時間対抗テレビ」でもその腕前を披露している。若い頃はFromAに掲載された谷村ひとしのアシスタント募集の記事を見て実際に応募、面接を受けている。
2003年に起きた有栖川宮詐欺事件に巻き込まれた著名人の一人で、パーティーに参加し祝儀として3万円を騙し取られている。
デビュー当初は現在の「エスパー」という芸名がなく、本名名義でテレビ出演をしていた時期があり、1991年のフジテレビの第5回FNS27時間テレビ(1億人のテレビ夢列島)にてスタッフによって「エスパー伊東」と名付けられた。
2018年7月、絵画「ガネーシャ守護神」で第44回国際美術大賞展都議会議長賞を受賞した。(「伊藤万寿男」と誤表記されている。)
2018年12月22日、自身のブログで怪我の治療に専念するため2018年12月末日を以って芸能界を引退すると発表したが、25日に記者会見を開き「ブログ制作の協力者との誤解のため”引退”と誤って伝わった」として撤回、右変形性股関節症と突然眠気が襲って来る原因不明の症状のため「休業」を発表した。
「高卒電話帳破り」 - 電話帳を破る。本来は「高卒」でなく「高速」であったが、滑舌が悪いために聞き間違えられた。
「ラベラーヌンチャク高速貼り」 - ラベラー(値札貼り)2つを紐で繋いだものをヌンチャクのように振り回しながら牛乳パックにバーコードを張っていく。
「高速1分間梅干し30個食い」
「高速わんこ飲み」
「高速目覚まし止め」
「高速ほえすた祭り」
「高速大工さん」 - すばやく釘を打ち、板の上を銀色にする。
「高速真っ黒」 - ホワイトボードを水性ペンで全てを真っ黒にする。
「高速チラシはさみ」
「高速踊る大交差点」 - 全方向から来るミニ四駆を欠かさず受け止める。
「トイレットペーパー高速巻取り(上級者編)」
「高速キャップもどし万寿男」
「高速ねんど潰し」 - ねんどを1分以内で潰してシートをねんどだらけにする。
「高速フォーク壁抜けするり」