三宅忠一
1935年ころ、柳宗悦の「工芸の道」を読み、感銘を受けて民藝運動に参加。
1950年、大阪に日本工芸館を設立。
1952年、大阪市永楽町(現・北区曽根崎新地)スエヒロ店にて牛肉の水炊きをしゃぶしゃぶの名前として考案、販売。
1959年、日本民藝協会を離反して、日本民芸協団を設立。
1979年、大阪文化賞受賞