田中哲郎
新潟県新潟市出身。1924年(大正13年)3月に新潟中学校を卒業、1928年(昭和3年)3月に長岡高等工業学校応用化学科を卒業、長岡市の加藤製油所に勤務したのち、新井町の田中酒造場(現 君の井酒造)で、2年間、酒造りを修行。
1930年(昭和5年)に新潟県商工技手に任官、新潟県醸造試験場に着任、1938年(昭和13年)に名古屋税務監督局技手に任官、1941年(昭和16年)に名古屋財務局技手に任官、1943年(昭和18年)に新潟財務局技手に任官。
1944年(昭和19年)に大江山村の石本酒造への指導を開始。1945年(昭和20年)に東京財務局技手に任官、1948年(昭和23年)に関東信越財務局鑑定官に任官、1949年(昭和24年)に関東信越国税局鑑定官に任官。
1953年(昭和28年)に新潟県の青木酒造、朝日酒造、石本酒造、伊藤酒造、猪又酒造、君の井酒造、金鵄盃酒造、越の華酒造、小松原酒造、笹祝酒造、高野酒造、田原酒造、八海醸造、原酒造、樋木酒造、武蔵野酒造の16蔵と長野県の長野銘醸の1蔵、合わせて17蔵からなる研醸会を立ち上げ、酒造りの指導を開始。
1954年(昭和29年)に関東信越国税局を依願退官。
1967年(昭和42年)に石本酒造の「越乃寒梅」が雑誌『酒』に「幻の酒」として取り上げられると、八海醸造の「八海山」など、研醸会に所属している蔵の酒が評価され、新潟県の酒が注目されるようになる。
1974年(昭和49年)2月19日に石本酒造を訪問中に脳溢血で倒れて死去。