猿脳
Il Paese del sesso selvaggio(1972)- Umberto Lenzi監督によるイタリアのソフトポルノ/人肉食映画。タイ王国での猿脳シーンがある。
Faces of Death(1978、邦題「ジャンク/死と惨劇」)- 中東のシーンにおいて、伝統的な食事をしている一団が穴の開いたテーブルを使っている。
セーラー服と機関銃 完璧版(1982)- 三國連太郎演じる、太っちょこと三大寺一の好物が猿脳で、その猿脳を食するシーンがある。なお、この猿脳を食するシーンは「完璧版」にしかない。
インディ・ジョーンズ/魔宮の伝説(1984)- 冷凍猿脳がインドでデザートとして提供されている。
殺人ゲームへの招待(1985)- 序盤の晩餐会のシーンで猿脳が登場する。
金玉満堂/決戦!炎の料理人(1995) - クライマックスの料理対決のシーンで満漢全席の一品として猿脳が登場する。
Elsewhereless(1998) - アフリカでの現代オペラセットでは生きた猿脳シーンを取り上げている。
そして、食事客は唐辛子と塩漬けにした生姜を調味料として、脳をすくい取って食べるのである。その過程でその食べ物とされる猿は意識朦朧として、まもなく死に至ることとなる。
特に猿の脳は食中毒を治療すると信じられたために、猿脳の習慣は乱獲を引き起こすといわれた。中国政府は雲南省金絲猴を1977年に最高保護リストに掲載したが、一部地域の料理では珍味とされたため、猿の脳の密猟は続いた。現在では法規制が厳しく、他の動物で代用されることがあるため、あからさまに食べられることは無くなった。また、猿を食べる行為に対してはエボラ出血熱やHIVおよびCJDに感染する危険性も指摘されている。
19世紀に、清の張海漚 (Zhang Hai Ou) によって著された『曼陀羅軒閒話』は、中国の様々な地域の漢方薬や食品知識をまとめたものである。この文書は16世紀の中国全土を旅した将軍によって記述されたものを含むが、彼が出席した祝宴で生きた猿脳が供される描写がある。
イギリスのダイアナ妃の元執事であるポール・バレルは、サウジアラビアを訪問したときにバナナの葉とココヤシに載った猿脳を供されたという。