糸魚川ブラック焼きそば
2010年12月11日および12日に、新潟市朱鷺メッセで開催された新潟県下最大級の食のイベント「新潟うまさぎっしり博」に出品。9月の提供開始からわずか3ヶ月の出品ではあったが、2日間で2,200食を完売し、来場者による人気投票の結果、新潟県内各地のご当地グルメ全17品中から第1位となる「うま博グランプリ」を受賞した。
2011年4月1日には、能生・青海地域の飲食店も提供を開始し、提供店が26店に拡大した。2011年9月23日から25日まで新発田市月岡温泉で開催された「国際ご当地グルメグランプリin月岡温泉」に出品し、3位に入賞した。
2012年10月6日から7日まで南魚沼市で開催された「国際ご当地グルメグランプリ2012in南魚沼牧之通り」に出品し、人気投票第3位を獲得、開発型ご当地グルメ部門賞を受賞した。
2013年7月1日には、糸魚川うまいもん会の監修のもと、「ヤマザキランチパック 糸魚川ブラック焼きそば風」が発売された。
2015年10月3日から4日まで開催された「国際ご当地グルメグランプリ2015in糸魚川」に出品し、総合グランプリおよび創作部門グランプリを受賞した。
近隣地域のご当地グルメである、妙高市赤倉温泉の「妙高赤倉温泉レッド焼きそば」、上越市の「謙信公 義の塩ホワイト焼きそば」とともに、2012年1月31日、「上越三色同麺」を締結し、グルメイベント「~天下御麺~越後上越 食の嵐in糸魚川」など、タイアップでのPR活動を展開している。
ブラック番長とは、「糸魚川ブラック焼きそば」をPRするための、イカのマスコットキャラクターである。学ランとサングラスを身につけた、ツッパリ風のいでたちをしている。
2010年11月15日、新潟市内の日本アニメ・マンガ専門学校からの提案でタイアップ制作が開始された。同校の学生25名によるデザイン案の中から投票で決定され、2011年2月27日に公表された。着ぐるみが製作され、各種グルメイベントやおまんた祭り等地域の祭事に現れたり、テレビ番組にも出演したりしている。ペーパークラフトや衣類などの各種グッズも販売されている。