西耕平
『学校給食における全電化厨房設計のポイント (特集 業務用電化厨房)』
『HACCP管理を補助する厨房機器とその環境 (特集 SSOPが要求する8領域のサニテーション) -- (8領域のサニテーションの解説) 』
『グリドル・湿温蔵庫・ブラストチラー (特集 業務用電化厨房) -- (電気加熱調理機器) 』
『学校給食における全電化厨房設計のポイント (特集 業務用電化厨房) 』
『HACCP管理を補助する厨房機器とその環境 (特集 SSOPが要求する8領域のサニテーション) -- (8領域のサニテーションの解説)』
『学校給食施設の全電化についての概要及び利点の紹介 (特集 食品分野の氷蓄熱システムの活用) 』
『オール電化による国内初のHACCP概念の学校給食施設--水沢市立学校給食真城共同調理場 』
『電化厨房が衛生的で機能的なキッチンを作る (特集 電気による衛生管理機器への取り組み) 』
『経営セミナ- 注目の院外調理方式の基礎知識 』
『HACCP対応調理施設の構築—全国初の全電化による学校給食施設の事例 (学校・教育施設特集) -- (実施例)』