つけ汁うどん
シイタケなどのキノコをかつお出しで煮込んだつゆにつけて食べるうどん
長ねぎ(白ネギ)をある程度大きめにぶつ切りにし醤油主体の汁で煮込んだつゆにつけて食べるうどん。なすを煮込んだ汁のものとともに家庭料理として古くより食べられてきている食べ方。