醸造家
ボルドー大学 - フランスの大学。ワインの産地でもあり、ワイン醸造科がありワイン醸造分野での世界最高峰の一つに数えられる。ワイン醸造科卒業生に三澤彩奈
ガイゼンハイム大学 - ドイツの大学で、かつてはガイゼンハイム研究所(de:Forschungsanstalt Geisenheim)。研究所時代から実質的に大学と変わらない内容だったために、意訳されて「ガイゼンハイム大学」と記載されていたが2013年正式に大学(de:Hochschule Geisenheim)に昇格した。ぶどうの果樹栽培では世界で最初に本格研究したとされ、ワイン醸造分野での世界最高峰の一つに数えられる。ガイゼンハイムはドイツ国内ではフランス国境よりのドイツワインの産地である。
カリフォルニア大学デービス校 - アメリカの州立大学。農業・生物部門では世界屈指の大学で、2005年の研究予算は5億ドルを越え、農林分野における世界大学ランキングで1位を取ることも多く、世界最高峰の一つに数えられる。ボルドー大学と並び称されるとも報じられ、「科学の力でボルドーを追い抜け」がポリシーである。ワイン造りにNASAと協力して衛星を使用するなどユニークな取り組みも行っている。
東京農業大学 - 応用生物科学部に醸造科学科、農学部に醸造科がある。また、短期大学部にも醸造学科が存在する。醸造科卒業生に高木顕統(高木酒造十五代目蔵元)、 久慈浩介(南部美人五代目蔵元)などがいる。
山梨大学 - 日本の国立大学。日本で唯一のワイン専門研究所である「ワイン科学研究センター」を擁する。また、多くの醸造家を輩出している。
リンカーン大学 - ニュージーランドの大学で、ニュージーランド唯一の醸造家育成の大学。
大山祇神 - 別名、大山積神、大山祇神、大山津見神、酒解神。木花之開耶姫が瓊瓊杵尊と出会い、子の彦火火出見尊を産んだことから、それを祝って天甜酒を造ったとある。
バックス - 別名バッカス。西洋の酒の神として伝わる。伝説によれば酒を醸造していた醸造家ということになる。