ホコリタケ
総炭水化物は42g、総たんぱくは44.9g、脂肪は10.6g(いずれも100g乾重あたり含有量)との分析結果がある。
脂肪酸としては、リノレン酸・オレイン酸・パルミチン酸・ステアリン酸が検出されており、色素としてはメラニンが含まれている。
香気成分としては、マツタケオール(3-オクテン-1-オール)・イソマツタケオール(cis-3-オクテン-1-オール)・ 3-オクタノン(アミルエチルケトン)およびケイ皮酸が検出されており、さらに、ステロール誘導体として、(S)-23-ヒドロキシラノステロール・エルゴステロール-α-エンドパーオキサイド・エルゴステロール-9,11-デヒドロパーオキサイド、および(23E)-ラノスタ-8,23-ジエン-3β,25-ジオールなども見出されている。無機成分では、鉄(100g乾重あたり5.5mg)およびマンガンが比較的多い。
この他に、リコペルド酸(Lycoperdic acid)と呼ばれる非たんぱく性アミノ酸を含んでいる。その一方で、ノウタケ属の菌やタヌキノチャブクロなどの培養ろ液から得られたカルバチン酸(Calvatic acid)は、ホコリタケからは見出されていない。