巴里の空の下オムレツのにおいは流れる
石井の初めての随筆集となった『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』は1963年(昭和38年)、花森安治の装訂で暮しの手帖社より単行本として出版された。日本人の海外留学がまだ少ない時代であり、当時日本ではまだ珍しかったオムレツの調理法や、日本で手にいれにくかった食材などについての記述なども読者から支持を受け、本書は1963年度第11回日本エッセイスト・クラブ賞を受ける。以後40年以上一度も絶版になることなく版を重ね、食に関する名随筆として親しまれている。姉妹編に『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』(暮しの手帖社、1985年)がある。