セイヨウオニフスベ
幼体は食用にできるが、胞子を形成し始めると消化不良を起こすことがあり、色が白色から最初は黄色、最終的には茶色に変化することで、判別することができる。また、襞のある毒キノコの幼体が外被膜に包まれたままの場合、本種と外見がよく似ているが、切り開いてみると、食用にできるものは、内部が白い固体となっている。
ほとんどは、直径10-50cmであるが、90cmになるものもあり、時には直径150cm、重さ20kgに達することもある。成体の内側は緑がかった茶色であるが、幼体の内側は白色である。若いものは食用になる。
子実体は数週間のうちに発達し、すぐに分解して腐り始め、この時期になると食べるのは危険である。多くのキノコと異なり、胞子は全て子実体の中で作られる。大きいものだと数兆個の胞子を作る。胞子は黄色で、滑らかで、大きさは3-5μmである。
かつては腹菌類とされていたが、これが多系統であることが明らかとなり、分類は最近見直された。セイヨウオニフスベやその他のノウタケ属のキノコをハラタケ目に位置付ける研究者もいる。また、過去には、ホコリタケ属やオニフスベ属にも分類されたことがあった。しかし現在は、ノウタケ属に分類されている。
セイヨウオニフスベ

断面。大きさの比較のためにフォークを置いている。