カオニャオ・マムアン
カオニャオ・マムアンは、パームシュガーや赤糖で甘く味付けしたもち米を、ココナッツミルクやココナッツフレークと混ぜ合わせた後、バナナの葉に包んで蒸す。あるいは、竹筒飯のように、竹の中に入れた後に焚火で熱する場合もある。 出来上がったら、皮をむいてスライスしたマンゴーを添え、残りのココナッツミルクをかける。 様々なバリエーションがあり、黒いもち米を使う場合もある。 また、炒った(あるいは揚げた)緑豆が添えられる場合もある。