辛島美登里
」(作曲)作詞:永野椎菜 編曲:多田彰文
「Follw you, Follow me」(作詞・作曲)編曲:多田彰文
「GO ALONG! GO AROUND!!」(作曲)作詞:永野椎菜 編曲:多田彰文
「夢を追いかけて」(作詞・作曲)編曲:多田彰文
「虹色のSneaker」(作詞・作曲)編曲:村瀬恭久
「恋のScramble Race」(作曲)作詞:西脇唯 編曲:村瀬恭久
「夜明けのShooting Star」(作詞・作曲)編曲:矢萩秀明
「プリズムアイ」(作詞・作曲)編曲:矢萩秀明
「浜辺のダイアリー」(作詞・作曲)編曲:矢萩秀明
「Hold You」(作詞・作曲)編曲:矢萩秀明
「負けないで、負けないで...」(作詞・作曲)編曲:十川知司
「頑張って、頑張って...」(作詞・作曲)編曲:村山達哉
観月ありさ
「Sepiaの鼓動」(作詞・作曲)編曲:岸村正実
「揺れてマイ・ハート」(作詞・作曲)編曲:岸村正実
「春のとびら」(作詞・作曲)編曲:村瀬恭久
「素直になりたい」(作詞・作曲)編曲:京田誠一
森口博子
「水色のくちぶえ」(作曲)作詞:小林まさみ 編曲:大谷和夫
「What a handsome woman」(作曲)作詞:亜伊林 編曲:大谷和夫
ヤン・スギョン
「いつかきっと微笑みへ」(作詞・作曲)編曲:若草恵(フジテレビ系列ドラマ『ジュニア・愛の関係』主題歌)
父方の先祖が、大分の宇佐神宮で禰宜をしていた。名前は「辛島勝(カラシマノスグリ)」。1991年3月まで持ち回りでパーソナリティを務めていたNHK-FMの生放送番組「FMリクエストアワー」最終回(1991年3月30日放送)で、リスナー投稿により明らかになった。これに対し本人も「辛島村(現:宇佐市大字辛島)にはいまでも辛島姓の人が多い」とコメント。
1990年ころ、朝日新聞の「声」欄に、いじめについて投稿したことがある。鹿児島県が制定する「薩摩大使」の一人。
テレビ朝日「タモリ倶楽部」の名物コーナー「空耳アワー」のオープニングタイトルを歌っている「HIROSHI&MIDORI」のMIDORIは、辛島美登里である。同番組には本人も数回出演しており、1996年の特番に出演した際、歌声を録音したオープンリールテープをタモリに手渡し、それ以来オープニングで流れるようになった。なお辛島自身も作品を投稿したが出演者から高い評価は得られず、番組終了時に「代わりにお土産がほしい」とジャンパー、Tシャツ、手ぬぐいを持ち帰った。過去、自らがDJを務めたFM番組で類似のコーナーを設け、リスナーからの投稿を募集していたこともある。
テレビ朝日「ミュージックステーション」では、タモリに「辛島先生」と呼ばれている。