エルディンガー
エルディングに残る公式な記録では、1886年にビールの醸造所があったとされる。その後1930年にモルトの会社であるF.W.オットーに買収される。所有権が幾度か変更されるが、1935年にF.W.オットーのゼネラルマネージャーであったフランツ・ブロムバッハが購入する。1949年にエルディンガー・ヴァイスブロイという名前に変更する。1975年からは、フランツ・ブロムバッハの息子であるヴェルナー・ブロムバッハが、醸造所を引き継いでいる。 1983年には、本社が手狭になったため、新しい醸造設備をエルディングの郊外に建設する。 ヴァイスビアは大麦麦芽と小麦麦芽から造られるが、瓶詰終了後に二次発酵が行なわれる、酵母を濾過しないヘーフェ・ヴァイスビア(ヘーフェ・ヴァイツェン)を主力として生産している。また、ハラタウ地区の湧き水とホップを使用している。 1995年に公式のエルディンガー・ファンクラブが設立され、現在、79,000人のメンバーを持っている。