異世界居酒屋「のぶ」
帝国北西部商圏最大の商会「ビッセリンク商会」の御曹司。バッケスホーフが失脚し、市場に大穴の空いた古都の秩序を取り戻したい父・ウィレムの判断で支店長として古都に赴任した。最初のうちは何も突出したものが無いと落胆していたが、市参事会で「のぶ」の仕出し弁当を食べ、あまりの食材の豊富さに驚愕し、その後「のぶ」を訪れた際にフーゴと出会い、眼鏡の重要さと高い完成度に着目し、眼鏡の事業をはじめようと決意した。女性向けにデザインした眼鏡のフレームや伊達眼鏡も発案して業績を伸ばし、後の晩餐会にて父・ウィレムの後押しもあり、兼ねて構想していた「水上交易路復活計画」を宣言した。彼もクローヴィンケルに憧れており、ゴドハルトとアルヌとは詩の交流をする仲となり、クローヴィンケルに逢う約束をアルヌに取り付けている。
好物は「アスパラガス」。「のぶ」では「冷やし中華」も気に入っている様子。
ロンバウトの秘書で、赤い髪の美人。東王国時代からロンバウトに付き従っており、彼に恋慕を抱いている。後にロンバウトの案で伊達眼鏡をかけるようになり、その結果、諸国の貴族の令嬢なども伊達眼鏡を求めるようになった。
声 - 小松未可子 / 演 - 早霧せいな(S1〜S3)
東王国出身の騎士身分の女傭兵。「のぶ」初訪問時点で26歳。家に代々伝わるイカの飾りの入った兜を被って戦っていた。
かつて戦場でベルトホルトと相見え、彼の強さを目の当たりにして以降、想いを寄せていた。彼を探して古都を訪れて出会うも、すでにヘルミーナと結婚していることを知り、それを涙ながらに受け入れて東王国に戻っていった。
後に枢機卿の護衛の任務で大市が開かれる古都に訪れ、産休のヘルミーナの代わりに「のぶ」の給仕として働くこととなった。彼女の出産後も、乳離れするまでの間期間を延長して働くことにし、ニホンシュの銘柄毎に合う肴を考えたり、ハンスに自作料理の感想を述べるなど、スタッフとして活躍するようになる。後に信之としのぶが異世界の人間だと知ることとなった。
好物は「酒全般」。閉店後に日本酒を中心としてさまざまな酒を試飲と称して飲んでいる。「酔わない・乱れない・潰れない」の三拍子そろった酒豪。そして「のぶ」でウイスキーを飲み、彼女の薦めで「のぶ」でもウイスキーやハイボールを扱うこととなる。
古都に近いグロッフェン領を治める男爵で、古都をはじめとする帝国領内の河賊をまとめることから「河賊男爵」とも呼ばれている。数々の戦を潜り抜け、老齢ながらも鍛え抜かれた肉体と、顔の刃物傷が特徴。亡妻が古都の出身なことから古都の墓地に埋葬しており、時折墓参りに訪れる。
オーサがアルヌを掠奪するために河賊を相手に掠奪婚の協力者を募っていたところに出会い、オーサのアルヌを想う心に動かされ助勢を決意、大河で河賊の取り締まりをしている麾下の元河賊や、その伝手で河賊の大将たちに声を掛け、大集団で掠奪婚の準備をしていたが、後に双方の勘違いであったことが分かり、アルヌ率いる騎士団と和解し、2人の結婚を祝った。
兼ねてより男爵の実とソバの実しか獲れない自領の民を豊かにさせる方法を模索しており、略奪婚の折に懇意になったエドヴィンとアルヌの誘いで「のぶ」を訪れ、その時に出された「双月そば」を食してソバの実で販路を築くことを決意、アイゼンガルド商会を通じてソバの実を流通させ、「のぶ」での双月そばの人気も相成って、「のぶ」からそば食文化が広まってくれればいつの日かグロッフェン領はソバの名産地になると期待している。
作詞・作曲 - YHANAEL / 編曲 - Jcan Michaud Smith / 歌 - EMILY(HONEBONE)
声 - 置鮎龍太郎 / 演 - 渡部龍平
水運ギルド<水竜の鱗>のマスターの強面の男性。古都参事会会員で三大水運ギルドマスターの一人。
<水竜の鱗>は古都では最大の規模を誇る。ラインホルトと一悶着起こすが、解決した後徐々に頭角を現すラインホルトを認めていく。強面な風貌に似合わず学があり、詩を嗜む文人としての一面もある。タコの流通でラインホルトと協業していくうちに貴族領での運河通行税や治安などの問題を深刻に受け止め、水上交易路の改善などに積極的に取り組むようになる。
うなぎの魅力に取り憑かれてからは好物としてうなぎを挙げていたが、タコのカラアゲの美味さに感動して、そちらも好物になっている。
古都の老舗料亭宿・「四翼の獅子」亭の経営者にして現総料理長。元々は料理人としては凡才だったが、血の滲む努力をして料理の腕を上げたのみならず、「獅子の四十七皿」のレシピを書籍にして料理人たちに指導するなど、料理界に革命をもたらしたが、年齢と共に味覚障害に陥る。後に立ち直った息子の小リュービクに晩餐会の総指揮と、「リュービク」の名を正式に継承させ、無事に晩餐会を成功させた息子を心から祝った。