シーズニング (奴隷)
同時代人の記録によれば、シーズニングは「重労働だけでなく、粗食にも耐えるための訓練」であった。奴隷主は奴隷の食事を量的にも質的にも徹底的に制限し、大農場で生産されたトウモロコシ、米、小麦などを与えた。こうした粗食に打ちのめされた奴隷は、深刻な栄養失調や浮腫、下痢に苦しめられた。