しょうゆマヨスパゲティ
青年時代、椎名はイタリアンレストラン「ニコラス」でアルバイトをしていた。そのうち、そこで目にした異国の麺、スパゲティに興味を持つようになった。初めは茹でたスパゲティに醤油だけをかけて食べていたが、そこにマヨネーズを加えるともっと美味しくなることに気がついた。これがしょうゆマヨスパゲティの始まりである。
椎名は自身が隊長であるキャンプ集団「いやはや隊」でも、これを製作・披露するようになった。いやはや隊の料理長であった林政明も、これを「偉大な発明」と評している。
しょうゆマヨスパゲティは椎名の著作にもしばしば登場し、一般での知名度も上昇していった。そして2016年、椎名自選のうまいものランキング「シーナが好きな黄金のバカうま料理24」で1位を獲得した。さらに椎名誠旅する文学館で行われた一般人向けのアンケート「私が選ぶ シーナマコト本の中の、イチ押しレシピ!」でも、これの派生形である焼きソーメンしょうゆマヨネーズがけ(詳細は後述)が1位となった。
現在では、「冷蔵庫にあるものだけで作れる」単純さと、レシピのわかりやすさ、そして何よりその旨さから多くの人々の人気を得ている。
ただ、スパゲティとマヨネーズはほぼ糖質なので、この料理は栄養バランス的に良いとは言えない。