小林栄次
その噂を聞いた古いお得意が続々と都内から毎日商品を買いに来るようになる。そうして、新しい名称として土地の名前を取り「大多摩ハム小林商会」とした。1947年(昭和22年)にこの名称を定め、法人組織としたのである。終戦後の彼の会社の最も特筆すべきことは、彼の工場がGHQの指定工場となり、衛生基準合格認証を授与されたことであろう。GHQの指定工場になったのは、日本でこの工場が初めてである(1949年(昭和24年)8月)。ここは衛生的で設備が良いため、GHQの衛生局に気に入られたということだ。また、OSS(Overseas Supply Store) の許可も得たが、これは進駐軍の軍人や家族相手の、日本流に言えば酒保のようなものだ。GHQの監督は、極めて厳重で毎週厳しい検査がある。突然ジープで乗り付けて来ると、事務所や工場へは行かず、一番に便所を調べる。そして次に、裏へ回ってゴミの処理状況などを調べる。それから後で事務所へやってくる、といったやり方であった。米軍が引き揚げるまでの三年間、GHQの指定工場として、大多摩ハムは大きく発展した。
1962年(昭和37年)には、「大多摩ハム」は日本農林規格(JAS)認定第1号となり、1965年(昭和40年)5月には、栄次は日本ハム・ソーセージ工業協同組合副理事長に就任。1972年(昭和47年)には、無添加ハム・ソーセージを初めて開発し、販売を開始した。