きょうの料理
以前は、総合でも放送されていたが、2004年度から『生活ほっとモーニング』の10時台も生放送ゾーンとなったため、Eテレのみでの放送となった。
しかし、同枠はこの番組と連動した企画となっていたため、2012年度から総合における再放送枠が新設された。
2005年10月から9:30 - 9:55に変更。同枠は、2007年度から『きょうの料理プラス』としてリニューアルされた。リニューアル後は『きょうの料理ビギナーズ』も一部している。
その『きょうの料理プラス』も『生活ほっとモーニング』と共に2009年度限りで放送を終了。2010年度からは、後番組『あさイチ』の料理コーナー「あさイチごはん」に引き継がれた。
テーマソングは、放送開始当初から使用され、音源自体は1990年代に新録されたバージョンに変わりながらも、曲自体は現在まで50年以上使用されている。
番組の企画立ち上げ当初はテーマソングを入れる予定はなかったものが、初回放映前日になって急遽テーマソングを入れる事になった。当時千代田区内幸町にあったNHK東京放送会館内で、作曲家、冨田勲が録音スタジオの前で作曲し、その場に居合わせた演奏家によって録音されたものである。
包丁で物を刻む音をイメージしたもの(前述のウッド・ブロックはこの音をイメージした)で、その名も「クッキング」とのこと。JASRACに登録された正題は『今日の料理テーマ』と「今日」が漢字(JASRAC管理番号012-1606-6)。
なお、このテーマソングは料理(の番組)の代名詞のように扱われており、NHK・民放問わず、また放送界の内外で、数え切れないほど使われ続けている。
ただし、NHK自身を含め旧バージョンが使われることが多い。
1958年5・6月号から 100円
1973年7月号から 160円
1974年11月号から 220円
1977年1月号から 260円
1979年12月から 290円
1982年11月号から 320円
1983年5月号から 350円
1986年4月号から 380円
1989年10月号から 390円
1991年12月号から 420円
1994年10月号から 450円
1997年2月号から 470円
2007年3月号 480円
2007年4月号から 500円