大阪府立八尾高等学校
青木崇高 - 俳優(高50期)
石田長生 - ギタリスト(高23期)
今中楓溪 - 歌人(中3期)
大月みやこ - 演歌歌手(高17期)
佳山隆生 - ペン画・水彩画家、ネームポエム作家、ラジオパーソナリティー(高34期)
神立尚紀 - 写真家・ノンフィクション作家(高34期)
きのしたゆうこ - 声優、ナレーター、コラムニスト
五味康祐 - 小説家。『喪神』で第28回芥川賞(中40期)
坂上みき - パーソナリティー、ナレーター(高29期)
清水脩 - 作曲家。カワイ楽譜(現カワイ出版)元社長(中30期)
須川栄三 - 映画監督
鈴木哲彦 - 作詞家・作曲家。little by littleメンバー。アイアンクリエイティヴ社長
田中友幸 - 映画プロデューサー(中32期)
花愛望都 - 元宝塚歌劇団(高31期)
本間昭光 - 音楽プロデューサー、作曲家 (高35期)
山野さと子 - 歌手(高34期)
大阪府立八尾高等学校同窓会 - 同窓会。固有の団体名は無し
敷地面積は、大阪府立鳳高等学校に次いで府立高校で2番目に広いとされる。
1948年(昭和23年)大阪府立山本高等学校の校舎が新制の中学校に転用となったため、山本高校が八尾高校内に移転。また同年5月より9月まで、久宝寺村立中学校(現・八尾市立久宝寺中学校)も八尾高校の校舎を借用したため、一時3校が同居していた。なお山本高校は1950年に元の校舎に復帰している。
昭和校舎 - 1934年、長瀬川左岸の校地に鉄筋コンクリート造で建設し移転(現在地)。太平洋戦争中の一時期、空襲の目標になることを避けるため迷彩が施された。
平成校舎 - 1994年(平成6年)に建て替えられた(現校舎)。