カール・ユーハイム
1886年12月25日、ドイツ帝国のプロイセン王国ヘッセン=ナッサウ州カウプ・アム・ライン(英語版)で、父フランツと母エマの10番目の男子として生まれる。国民学校卒業後にシュトラールズントの菓子店で修行をしつつ、夜間職業学校に通った。1908年、菓子店協会の会長に勧められてドイツの租借地である膠州湾租借地の青島市でシータス・プランベック(ジータス・ブランベルク)が経営する喫茶店に就職。1909年、自ら喫茶店「ユーハイム」を営業するようになった(プランベックの許可を得て独立したとも、プランベックから店を譲り受けたともいわれる)。株式会社ユーハイムはこの年を創業年と位置づけている。ユーハイムの作るバウムクーヘンは本場ドイツの味にそっくりだと評判になった。数年後結婚相手を探すために帰郷し、1914年春にエリーゼ・アーレンドルフと婚約。同年7月28日に青島市で挙式した。