青木幸保
1954年(昭和29年)3月1日 - 岩手県東磐井郡長島村(現在の西磐井郡平泉町長島)に生まれる。
1972年(昭和47年)3月 - 岩手県立水沢農業高等学校を卒業。その後は農業に従事する。
1988年(昭和63年)4月 - 平泉町議員に初当選する。
2000年(平成12年)4月 - 平泉町議会副議長に任命され、2004年(平成16年)まで1期務める。
2002年(平成14年)3月 - 市町村合併調査研究特別委員会委員長に任命され、2004年(平成16年)3月まで同職を務める。
2008年(平成20年)4月 - 平泉町議会議長に任命され、議長を辞職する2014年まで2期務める。
2013年(平成25年)9月 - 岩手県町村議会議長会会長に就任する。
2014年(平成26年) 7月31日 - 平泉町議会議長と岩手県町村議会議長会会長を辞職する。 8月10日 - 平泉町長選挙の投開票が行われ、現職1名と新人1名を抑え初当選する。 8月27日 - 選挙管理委員会委員長から当選証書が手渡され、平泉町長に就任する。
2016年(平成28年)9月29日 - 束稲山麓地域農業遺産認定推進協議会の会長に就任する。
2018年(平成30年)7月31日 - 平泉町長選挙が告示され、無投票で2選を果たす。
2019年(令和元年)10月 - 姉妹都市である和歌山県田辺市を訪れ、一関市長の勝部修、田辺市長の真砂充敏とともに熊野古道を3日かけて歩いた。
2022年(令和4年)8月2日 - 平泉町長選挙が告示され、無投票で3選を果たす。
趣味は渓流釣りである。
家族は肉牛を生産している。現住所は平泉町長島字前林。