マックス・ルブナー
München 1908
Nahrungsmittel und Ernährungskunde. Stuttgart 1908
Volksernährungsfragen. Leipzig 1908
Kraft und Stoff im Haushalt der Natur. Leipzig 1909
Handbuch der physiologischen Methodik, Erster Band: Allgemeine Methodik. Protisten, wirbellose Tiere, physikalische Chemie. Stoff- und Energiewechsel, Dritte Abteilung: Stoffwechsel - Respirationslehre - Kalorimetrie, hrsg. v. Robert Tigerstedt, 150-228. Hirzel, Leipzig 1911
Handbuch der Hygiene. (Hrsg., 9 Bde.). Leipzig 1911-1927
Die Ernährungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer Gärung. Leipzig 1913
Über moderne Ernährungsformen. München 1914
Konstitution und Ernährung. Berlin 1930