パキスタン料理
パキスタンのシンド州に住むシンド人(英語版)の郷土料理のことを指してシンド料理と呼ぶ。シンド料理はスパイシーな料理とされ、様々な鶏肉料理で構成されている。特に、シンディービリヤニはピクニック料理として人気がある。
典型的なパキスタンの昼食は、大量の米やロティと肉のカレーやチョルバで構成されている。ダールチャワルは、昼食によく食べられる料理の1つである。ロティやナン等は夕食時に食べるのが一般的だが、日中に食べることが多くなったため、夕食時に米を食べることもある。人気のランチメニューに、肉とジャガイモで作るアルーゴーシュト(英語版)やマトン入りの野菜がある。チキンカラヒ等の鶏肉料理も人気である。
道端の屋台では、レンズマメやタンドールで焼いたロティ、チャパティとマサラシチューがよく売られている。
川の近くに住んでいる人は昼食にタンドールで調理した魚を食べるケースがある。