シムネルケーキ
ケーキ上面の飾り付けはアーモンド粉を練ったマジパンの団子を11個並べる。この飾り付けはメイ・バイロンの料理書『Pot-Luck Cookery』(初版1914年)に見られ、なぜそのデザインになったのか根拠が何も書かれていないことから、さらに昔から伝わるスタイルの応用とも考えられる。レシピには「ベジタリアン向け」として紹介されるものもある。
飾り付けの11という数字はイエスの12弟子の12からユダの分の1を除いた数字であり、最後の晩餐を象徴するとされる一方で、これはビクトリア朝以降の解釈であって、起源は明らかではないという説がある。それでもBBCの女性向け番組にゲスト出演した人気料理研究家メアリー・ベリー(英語版)のように、復活祭の行事食として定着したシムネル・ケーキの由来は、かつて行儀見習いに出された少女たちが里帰りを許されると、実家の母親への手土産として雇い主の家で焼いたのが始まりという説は広く支持されている。復活祭ではなく、四旬節の断食明けのごちそうのひとつだったとする説もある。