フィオレンティーナ
スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ - フィレンツェの焼き菓子。 トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ(イタリア語版) - フィレンツェの代表的家庭料理。トリッパ(牛の胃)のトマト煮。 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ - トスカーナ地方名物料理。仔牛肉のTボーンステーキ。