博多一風堂
2009年(平成21年)11月、オンラインショップによる通信販売を開始。12月にはシンガポール・オーチャード通りのホテル「メリタス・マンダリン」内に出店。
2011年(平成23年)には日本レストランエンタプライズと提携し、JR東日本の首都圏の駅構内に駅ナカ店舗の出店を開始した。
2011年(平成23年)には韓国と香港、2012年(平成24年)には台湾、中華人民共和国(上海)、オーストラリア、2013年(平成25年)にはマレーシア、中国の広州、7月にニューヨーク2号店(WESTSIDE)をオープン。
2012年(平成24年)には、売上高が100億円を突破した。
2014年(平成26年)にはタイ・フィリピン、インドネシアに出店典。
2016年(平成28年)にはフランスパリにオープン。同年、博多うどんの老舗店「因幡うどん」を運営する株式会社因幡うどんを子会社化
2017年(平成29年)に東京証券取引所マザーズに株式を上場。翌2018年に東京証券取引所市場第一部に上場市場変更。
2019年(令和元年)にはベトナムとニュージーランドにオープンしている。
創業者の河原成美(かわはら しげみ)が1985年(昭和60年)10月16日、福岡県福岡市中央区大名に「博多 一風堂」を開店したのが始まりである。「怖い・臭い・汚い」と言われていた1980年代の博多ラーメンのイメージを覆し、女性が単独でも入りやすいスタイリッシュで清潔な店舗と、豚骨特有の臭みを排しながら濃厚な深みのあるスープや研究を重ねた自家製麺が特徴である。河原は店名の「一風堂」について、「公式には『業界に一陣の風を吹かせたいという思いでつけた』と説明しているんだけれども、好きなバンドの名前にちなんだ、というのが本当のところです(笑)』」と述べている。その後2019年(令和元年)9月、河原は一風堂の元リーダー土屋昌巳と対面を果たした。
ラーメンは豚骨味の「白丸元味」、ピリ辛味の「赤丸新味」という2種類や、それらにトッピングなどがなされた派生系などを販売する。