フランス語から日本語への借用
アラカルト (à la carte) carteは英語でcardの意。後述のmenu(ムニュ)がセットメニューであるのに対して、アラカルトは単品を選んでする注文の仕方である。なお、医学用語で言うカルテ(診療録)はドイツ語のKarteで、やはり英語ではcard及びchartの意。
アラモード (à la mode) アイスクリームを添えたもの。
オードブル (hors-d'œuvre) 前菜のことであるが、レストランのメニューではEntrée(アントレ)という言葉を使うのが普通である。
カフェ (café)
カフェ・オ・レ (café au lait) コーヒーと牛乳を入れた飲み物。「lait」はミルクのこと。生クリームを入れるならcafé à la crèmeになる。
グラタン (gratin)
グルメ (gourmet) 「食通」のこと。
クロワッサン (croissant) 元々は三日月の意。
コンソメ (consommé)
トリュフ (truffe)
ビュッフェ (buffet) 食器棚、軽食堂、立食パーティなどの意。