カイ・クロープ
カイ・クロープはそれ以上調理せずに食べることができる。単独で食べる場合もあれば、サイドディッシュにもなる。タイ南部出身者はカレーと米飯、もしくはカオ・トム(粥)の副食物とする。地域によっては、カイ・クロープの薄切りを刻み野菜、刻み唐辛子、醤油、砂糖、ライム果汁と和えてスパイシーなサラダを作る。
カイ・クロープはカイケム(アヒル卵の塩漬け)と似ているが、卵白を使わない点で異なる。また卵黄はより柔らかく、塩気は強くない。