串
複数の串を扇形に打つ方法。末広串ともいう。
焼き鳥、竹輪、きりたんぽ、五平餅、アイスキャンディー、スピットケーキ(英語版)(バウムクーヘンなど)などが串を使って調理される。
串焼きなどでは鶏串、豚串、レバー串のように食材を付けて種類を表す。