佐瀬守男
web番組『HANDSHAKING』(第14回)
テレビ東京『日経スペシャル カンブリア宮殿』(2012年3月8日)
TBSテレビ 『がっちりマンデー!!』(2007年2月11日、2014年1月25日)
BS-TBS『がっちりマンデー!!プレミアム』(2015年2月21日)
TBSテレビ 『坂上&指原のつぶれない店』(2020年12月13日)
実家は祖父の代から続く鉄工所で、幼少期は3時のおやつの焼きそばを職人と一緒に食べていた。これがホットランドの創業理念に繋がる。
群馬県立桐生南高校卒業。
東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。
1988年、桐生市でホットランドを創業。銀だこオープン以前にたこ焼きのほかに今川焼き、かき氷、ラーメン、アイスまんじゅうなどをメニューとして出す店をオープンしていたが、売り上げが落ちているにもかかわらずメニューを増やして従業員は削減するなど、佐瀬の経営能力の未熟さから閉店することになる。この反省から1997年にたこ焼き販売に特化した築地銀だこをオープンした。
1997年、群馬県新田郡笠懸町(現・みどり市)にて、たこ焼店・築地銀だこをオープン。
1999年、銀座に築地銀だこ本店をオープン。
2003年、鎌倉山あずき茶屋1号店をオープン。バンダイと提携して、卓上ゲーム「くるくるタコポン!」を発売。
2004年、香港に築地銀だこ香港1号店をオープンし、本格的に日本国外へ進出。
やきとりのほっと屋・広島焼鉄人・田舎そばふるさとなどの店舗を展開している。
2011年、宮城県石巻市に、復興応援としてホット横丁石巻をオープン。東日本大震災の復興応援として本社を石巻に移す。
2014年、コールド・ストーン・クリーマリーの日本での営業権獲得、完全子会社化。