カツ丼
受験生やスポーツ選手がビフテキと共に食べる「敵」に「勝つ」という験担ぎが存在する。
競馬や競輪、競艇、オートレースとそれらの場外投票券売場など公営競技関係の施設では、ギャンブルで「勝つ」という験担ぎと洒落を込めてカツ丼を「勝丼」と称し提供する飲食店がある。
かけかつ丼の逆で、ご飯に半熟の卵とじ(卵焼き)を載せ、その上に揚げたての煮込まないカツ(予め低温調理された分厚いカツが用いられることが多い)を載せ、その上からタレをかけたもの。カツ丼でありながら衣がクリスピーな状態で提供され、生卵や薬味などで味の変化を楽しむことが出来る。2022年頃から急速に広まり、特に高価格帯のメニューとして提供される。
カツ煮
チキンカツを使用した「親子カツ丼」
かけかつ丼