堅パン
堅パンは欧米各国では普通に普及する携帯保存食であり、これをベースとした商品が幾つかある。その一つにガリバルディ (菓子)という英国のお菓子がある。
ガリバルディは1840年代にイタリアで始まった統一戦争(リソルジメントの一環)に従軍した英国人傭兵が、ジュゼッペ・ガリバルディ率いるサルディニア軍で支給されたレーズン入り堅パンを英国に持ち帰り商品化したものである。製法としては2枚の堅パン種の間にレーズンを挟みこんで押し固め、焼くだけである。このお菓子のガリバルディに出会った東ハトがその製法をベースに開発した商品が、東ハトオールレーズンである。
熊岡菓子店(香川県善通寺市)
岩瀬パン(愛知県名古屋市中区)- 大須名物のカタパンとして知られる。
おおさき商店(岐阜県高山市)
オギロパン(広島県三原市)
かたぱんや(静岡県浜松市西区村櫛) - 伊賀上野のかたやき(せんべい)の製法が同地に伝播して作られたといわれる。
だるま屋(福井県敦賀市)