さらしなの里
1789年(寛政元年) - 堀井家は信州高遠の保科松平家の御用布屋で、信州特産の晒布を江戸屋敷に納入していた。初代は布屋太兵衛(堀井清助)といい、麻布1番通り竹屋町にある保科家の屋敷の長屋に滞在を許されていた。清助は1693年(元禄6年)の秋ここで世を去った。八代目堀井清右衛門(現「更科堀井」初代布屋太兵衛)のとき、御領主からそば打ちがうまいのを見込まれ、布屋よりも蕎麦屋の方が良いのではと勧められ、麻布永坂町の三田稲荷(高稲荷)下に「信州更科蕎麦所 布屋太兵衛」の看板を掲げた。
1824年(文政7年) - 『江戸買物独案内 飲食之部』、名物そば屋(御膳蕎麦処)、18軒に、「信州 更科蕎麦所 麻布永坂高いなりまえ 布屋太兵衛」が挙げられている。
1848年(嘉永元年) - 『江戸名物酒飯手引草』には、120軒のそば屋の中の「更科」の屋号6軒中に「更科生そば麻布永坂町布袋屋太兵衛」と誤って挙げられている。
1858年(安政6年) - 本店四代目布屋太兵衛没。
1869年(明治2年) - 麻布永坂「更科」は神田錦町に初代堀井丈太郎「神田錦町分店」を開店した。