ケサディーヤ
小麦粉のトルティーヤをチーズで覆い、それを更に2枚目のトルティーヤで挟む。この全体を油を引いた鉄板でグリルし、裏返して両面を焼きチーズを溶かす。この種類は、三角に切って供される。この種類の調理用に家庭用「ケサディーヤ・メーカー」が販売されるが、これは油を使用せず、両面を同時に焼く。メキシコではこの料理を「シンクロニサーダ」(sincronizada )と呼び、アメリカ合衆国のようにケサディーヤと呼ぶことはない。