N-アセチルグルタミン酸
N-アセチルグルタミン酸は、原核生物リゾビウム トリフォリ (Rhizobium trifolii, 根粒菌の一種) から単離され、プロトン核磁気共鳴 (H-NMR)、フーリエ変換赤外分光法 (FT-IR)、ガスクロマトグラフィー質量分析法 (GC-MS) などの多くの構造決定技術を使用して特徴付けられた細胞外代謝産物である。
リゾビウムでは、N-アセチルグルタミン酸の細胞外蓄積は、共生プラスミド上の ノッド因子遺伝子が関与する代謝によるものである。 ノッド因子が変異すると、N-アセチルグルタミン酸の生成が減少する 。