ハロハロ
当時、マーケットの近くにはInsular Ice Plantというアメリカが1902年に建設した氷の貯蔵・生産施設があった。
また、第2次世界大戦中フィリピンに駐留していた日本軍関係者が住む村のパーラーから広まったという説もある。
1950年代に入り、電力事情が改善し氷が高級品でなくなると、ハロハロが全国的に普及した。
現在では使用する食材やトッピングの種類も様々となり、メインの具材にスイートコーンを使ったもの(マイス・コン・イエロ)や、 サバ・バナナ(英語版)を用いたもの(サバ・コン・イエロ)なども見られる。また、日本ではコンビニエンスストアチェーンのミニストップが夏季メニューとして日本風にアレンジを加えたハロハロを販売している。ミニストップのハロハロは具材や調味料をかき氷の上に盛り付けるのに対し、フィリピンのハロハロは具材や調味料を容器の底に詰めた上でその上にかき氷とアイスクリームを乗せるという違いが見られる。