オリオンビール
ドラフトビール比で麦汁を1.2倍とし、丁寧にうまみを抽出している。ホップはアロマホップを100%使用し、夏にふさわしい爽やかな味わいに仕上がっている。ラインナップは350ml缶のみ。2014年(平成26年)より、いちばん桜同様アサヒビールが「アサヒ オリオン夏いちばん」として数量限定で販売を開始している。2022年に「氷温貯蔵・氷温ろ過製法」を導入し、名称とともにリニューアル。
オリオン ザ・プレミアム(プレミアムビール) - 2022年(令和4年)10月発売。この商品のために開発した「沖縄酵母 OB-001」を使用。
75ビール(プレミアムクラフトビール) - 75ビールは2018年(平成30年)に工場のある名護市との共同企画として名護市周辺の飲食店限定で販売されたビールである。名称は、「名護」を「75」と読み替えたのが由来。翌2019年(令和元年)にブラッシュアップし、名護市周辺の飲食店で先行発売。同年12月より缶製品を含め沖縄県内全域で発売開始。2021年(令和3年)には那覇市との共同企画で「那覇」を「78」と読み替えた78ビール(販売終了)、「首里」を「41(すい)」と読み替えた41ビール(販売終了)を発売。
発泡酒
麦職人
優遇税率は5年間の時限措置だったが、5年ごとに見直されるだけで延長が繰り返され、現在も県内出荷向けに限り、ビールが本土の酒税と比べて20%軽減されている。軽減額は、2004年(平成16年)度実績でビールが約14億円。
当初はビールのみを製造していたが、他のビールメーカーが発泡酒などで攻勢をかける中、多品種のビール、発泡酒、ソフトドリンクなどを発売して応戦し、多品種少量生産となって生産コストが上昇した。また、販路拡大のためには、税の優遇がなく、輸送費がかかる本土(または海外)への進出が必要になるが、拡大戦略はなかなか進まなかった。
そのような中、2002年(平成14年)の酒税優遇措置再延長の議論の際、自民党税調および財務省からの発言で、2007年(平成19年)5月での優遇措置廃止が既定路線となっていた。実際には知事交代により5年間再延長された。優遇措置廃止は即ち価格競争力の低下を意味するため、2002年(平成14年)に大株主でもあるアサヒビールと提携関係を結ぶこととなった。現在は、オリオンビールが沖縄消費分のアサヒスーパードライの一部商品を生産し、アサヒビールが沖縄県外(奄美群島を除く)でのオリオンビールの一部商品の販売を行うようになっている。