長尾中華そば
高校卒業後、新宿調理師専門学校へ進む。専門学校卒業後は、中華料理の道へ。
25歳:青森へ帰郷。青森国際ホテル内にある中華料理店吉慶(きっちゅん)で働く。
帰郷後、地元のラーメン屋を食べ歩いて「青森は煮干しベースのラーメン屋が多い地域である」ことを知る。更にその後、「たかはし中華そば店」にて影響を受け、ラーメン作りに興味を持つ。
29歳:自分の味を求め、浜田地区に「長尾中華そば」を立ち上げる。
津軽ラーメン煮干し会の代表を務め、日本ラーメン協会にも参加。青森のラーメンを全国へ広めるべく、催事やイベントで広く活動。
長尾中華そば(ながおちゅうかそば)は、株式会社長中(ながちゅう)が運営する、主に青森県青森市で、魚介ダシの津軽ラーメンをメインに提供するラーメン店である。