のりたま
1999年(平成11年)に明星食品から「のりたま焼そば」というカップ焼きそばが発売された。名前の通り、「のりたま」がふりかけとして入っていたもので、パッケージデザインも「のりたま」とほぼ同じものであった。現在は販売終了。
2017年(平成29年)5月8日には、同じ明星食品から「明星 のりたま 焼うどん だし醤油味」が発売された。丸美屋食品工業と共同開発したもので、しょうゆソースの焼うどんに甘みのある「のりたま」をかけて食するものであった。数量限定で販売されたが、消費者からの要望を受けて10月2日に数量限定で再発売された。2020年4月13日にも、「のりたま」発売60周年を記念して再発売されている。
「のりたま」の発売は、それまでのふりかけと言えば魚粉が原材料という常識を覆した。丸美屋食品工業は、1963年(昭和38年)には「すきやき」を、1964年(昭和39年)には「チズハム」を発売して、この流れを決定付けた。栄養問題の社会史に詳しい管理栄養士の吉岡やよいは、「のりたま」や「すきやき」が発売された昭和30年代は欧米型の食事への転換が推奨されていた時期にあたり、「動物性食品を重用するという意識に、うまく乗ろうとした商品でしょうね」と指摘している。また、「のりたま」が発売されるまではふりかけは主として大人向けの食品であったが、「のりたま」の登場によって子ども向けの市場が開拓され、子ども向けのふりかけが相次いで商品化されていった。
発売当時に子どもだった世代は孫を持つ年齢となり、「のりたま」は、親から子へ、子から孫へと、世代を超えて親しまれ、食卓や弁当の友として定着している。ふりかけの代表的な商品であり、ふりかけの代名詞とも言われている。2011年(平成23年)9月から2012年(平成24年)8月のTOPPAN POSデータに基づく「ふりかけ製品の全国売り上げ上位50」では、「のりたま」は、62グラム入りの大袋が7.