トヨ (食品)
フィリピン料理では煮込み料理にトヨはよく使用され、特にアドボでは7割近くのレシピでトヨを使っている。また、タパに使う肉の味付けや、パタティム(英語版)の煮込み、カラマンシーなどと合わせてつけダレであるサウサワン(英語版)などにも用いられている。
アドボ
タパ
パタティム
サウサワン