肉極道
本作の主人公。
他界した祖父の跡を継ぎ、料理専門学校を中退して肉食堂「あさくら」を切り盛りする。「あさくら」は牛、豚、鶏、羊といった肉料理を中心とした食堂でメニューの数は豊富(注文が無く、まなびが調理したことのないメニューすらある)。
祖父の代はそれなりに繁盛していたが、まなびが引き継いでからは、半年ほど家賃を滞納しているような状態。
姉はパティシエールとしてケーキ店に勤務。