バッター液
揚げ物の調理で小麦粉と溶き卵をつける手順を効率化するため、あらかじめ小麦粉と卵の乾燥粉末が配合された「バッター粉」が、業務用に市販されている。豚カツ、アジフライ、エビフライなどのフライや、から揚げを工業的に大量生産したり、飲食店で数を捌くため使用される。