高倉町珈琲
すかいらーく創業者の一人である横川竟が、すかいらーく社長退任後に開業した喫茶店である。
2013年6月1日、八王子市高倉町に1号店「高倉町珈琲 八王子店」を開業。2014年4月28日に株式会社として設立、本社は国立店と同じ国立駅南口のポポロショッピングセンターに入居する。なお「すかいらーく」の1号店は、1970年7月7日にオープンした国立店である(現:ガスト国立店、所在地は東京都府中市西府町)。また横川自身もかつて国立市に10数年在住したため、国立は学園都市の雰囲気が好きで思い入れがある街だとブログで述べている。
店舗は東京多摩地域と埼玉県に多く、郊外中心の出店で東京23区内には1店舗しかない。神奈川県では相模原市に2号店を出店したが、その後の出店は平塚店だけと二店舗にとどまっている。またフランチャイズ展開により首都圏以外にも出店している。
横川は日経ビジネスのインタビューに対し、「50年間近く携わってきた外食ビジネスは壁にぶつかっている」「レストランは楽しくないとダメだ。自宅より良質な椅子、トイレもぴかぴかにして非日常的な体験を提供したい」「創業したすかいらーくを含め、理想に到達できなかったという悔いがある」と語り、自ら創業したすかいらーくと低価格路線に転換したガストで、コスト面で実現できなかった店づくりをするため創業したとして、ブログでもゆったりした店舗空間と接客を重視する経営姿勢をたびたび述べている。
伊集院光が火付け役となり、高倉町珈琲のパンケーキに注目が集まった。