エリザベス・ギルバート
ギルバートはあるインタビューに答えて、『オズの魔法使い』についてノスタルジーを持って触れ、「私は子供の時に読書を愛することを学んだから現在作家になっており、特に"オズ"のシリーズを読んだからだ...」と付け加えた。特にチャールズ・ディケンズの影響を受けたと言っており、多くのインタビューでこのことに触れている。マルクス・アウレリウス・アントニヌスによる『自省録』を哲学上の好きな本に挙げている。
2015年「ニューヨーク・タイムズ」の『誘惑依存の告白』と題する記事で、「ある親しい付き合いから次の付き合いまで突き進み、その数は数ダースもあり、ロマンスの間に1日も無いこともあった」と記していた。「誘惑は私にとって日常的なスポーツであったことは無かった。強奪のようであり、奮起させるものであり、執拗なものがあった。私はその強奪を数か月間計画し、目標を偵察し、無防備な入口を探したことだろう。その後に私は彼の深い空間に押し入り、彼の感情的な利用価値を全て盗み、それを私のために消費することになる。」と認めていた。
ギルバートは1995年から2002年までマイケル・クーパーと結婚していた。
2013年時点でニュージャージー州フレンチタウンに、現在の夫であるホセ・ヌーネスと共に住んでいる。ギルバートは『食べて、祈って、恋をして』の旅の途中で、バリでヌーネスと出逢った。この二人は2007年に結婚し、「2つのボタン」と呼ぶ大型のアジア商品輸入店を経営している。
女優ジュリア・ロバーツがギルバートの役を演じた。
ギルバートの5番目の著書『傾倒: 懐疑心が結婚を平和にする』は2010年1月にヴァイキング・プレスから出版された。この本は『食べて、祈って、恋をして』の続編の趣があり、ギルバートがベストセラー作家となってからの人生を取り上げている。『傾倒』では、ギルバートがインドネシアで出逢ったフェリペというブラジル人男性との結婚を決断したことも明かされている。この本は、特に女性で結婚を躊躇う人々を含め、歴史的および現代的概念から結婚という制度を検証するものである。また同性婚に関する考えも披瀝され、これを1970年代以前の人種間結婚と比較している。
2012年、『家庭のレンジで』を再出版した。これはギルバートの曾祖母で料理コラムニストのマーガレット・ヤードリー・ポッターが1947年に書いた料理本だった。2013年、ギルバートは第2の小説『あらゆる物の特徴』を出版した。