河粉
ベトナムにも広東省潮州市の粿條や広州市の河粉などと酷似した平麺があり、バインフォー(bánh phở)と呼ばれる。バインフォーは生麺として流通し、汁麺仕立てにして食べられる。最も人気がある麺料理は北部ハノイ生まれのフォーである。なお「バイン」は捏ねた物の総称を指すベトナム固有語であり、麺そのものをバインフォー、麺料理となったものをフォーと呼ぶ。フォーの語源はフランス語の「炎」(feu)であるとされる。ベトナムにはホア族(華人)も多くいるが、これは華人の民族料理ではなく、キン族を中心に全国的に食べられる。
また、カンボジアのクイティウから派生したフーティウもあり、こちらは南部サイゴン発祥の料理である。