店長の憂鬱
スズキの店舗の従業員。板前で、普段は厨房の中で魚を捌いている。名前を漢字で書くと「鮫島」。
眼鏡をかけており、無口で威圧的な態度を取っているように見えることから、子供たちからは怖がられている。しかし、実際は子供や動物が好きで、かわいい小物をコレクションしていたり、休憩中に裁縫をするなど、ファンシーな趣味を持っている。また、そのプライベートは一切謎に包まれている。
実はスズキよりも古くから大海原寿司で働いており、スズキと初めて対面した時にはホタテを口に見立てて、腹話術のように裏声で挨拶していた。