カレーショップ志み津
このように不安な状態での開店、営業であったが、予想に反して開店当日は約20人の来客が、長蛇の列をなした。開店翌日の8月17日の公式Twitterでは、カレーが完売とのことであった。その後も連日、カレーもほぼ完売になるほど人気となった。この月には300人の来客があり、その内の9割以上がカレーを完食した。
翌9月にも、好奇心旺盛な男女客が、1日に数十人は来店していた。同9月の情報サイト「Goo いまトピ」(NTTレゾナント)の企画による取材時も、開店前から並んでいる客がおり、開店時刻から30分後にすでに店内が満席で、「でっけぇの」が完売であった。同月の情報サイト「探偵ファイル」による取材時には、取材依頼が殺到していた。しみけんはAV男優としての本業が多忙なため、おぱんぽんが店長として実質的に店舗を切り盛りしていたが、しみけんがいる日は特に予約が困難とのことであった。
予想外の人気で人手が圧倒的に不足し、おぱんぽんが調理や雑用などあまりの作業の多さに「この体制で営業を続け、高いパフォーマンスを維持していくは難しい」と限界を感じたことで、2015年9月からは「インターン制度」が導入された。希望者が技術などを教わりつつ、ビジネスを一緒に体験できる制度である。求人ウェブサイト「ウォンテッドリー」で募集開始が告知されたところ、開始から数時間で東京大学の大学院生や早稲田大学の学生などから応募があった。東大の総長賞を受賞した院生からも申込みがあり、東大院生は英語とITとファイナンスに加え、「このカレーが世界で通用する人材としての必要スキルだと思った」ことが応募の理由とのことだった。
本店唯一のフードメニュー。「うんこ味」と名付けられているものの、実物の糞ではなく、臭気が糞に近い食材としてくさや、苦みや渋みを出すためにセンブリ茶やゴーヤ、カカオパウダーなどをカレーと一緒に入れ、水分などの微調整により、粘り気を近づけて作られた。他の材料として、タマネギ、ニンジン、ニラといった野菜も用いられているが、これらは茹でて、意図的にうま味をなくされていた。他にサンマの内臓、挽肉、にがりなどを入れて、煮込んで作られた。くさやは店内に意図的に臭気を満たし、カカオパウダーはカレー本来の香気を打ち消す狙いがあった。こうした調理法は、自宅でも「うんこ味のカレー」を再現可能なよう、ニュースサイトなどの取材に対して公開されていた。
この料理法は、インターネット上に存在したものが原案となっていた。しみけんがそれを食べた上で、苦味や渋味を加え、うま味を削るなどして、より本物に近づけられた。食糞経験のある来客があったときは、感想を聞くなどして、都度、改良が加えられた。