太地いさな組合
湾を天然のいけすにして追い込んだ小型鯨類は、内臓を取り除き血抜きされ、市場に出荷される(家畜、狩猟動物、と同様である)。解体は陸上で行う。解体の所要時間は、イルカ類は5-10分、ゴンドウ類は15分程度。原則として、イルカ類は一頭丸売り、ゴンドウ類は部位ごとに入札となる。
捕殺については、苦痛がなるべく少なくなるよう、「脊髄切断法」に2000年ごろから取り組む。過去には、湾が血で赤くなったが、太地では2008年から、フェロー諸島の捕鯨を参考に、血が出ない形に改善した。