カルビーポテトチップス
GMO(遺伝子組み換え作物)は使用していない。
トヨシロ
ワセシロ
きたひめ
スノーデン
農林1号
オホーツクチップ
らんらんチップ
スノーマーチ
さやか
ノーキングラセット
アンドーバー
男爵
ホッカイコガネ
アトランチック
チペタ
パイク
ダコタパール
ニコレット
ジャブリ
ラモカ
ぽろしり
ワネタ
ゆきふたば
通常の60gポテトチップス1袋あたりジャガイモ2~3個、コンビニ限定の85gポテトチップス1袋あたり3~4個使われている。同じ袋の中にあるポテトチップスでも厚みが違うのは、ジャガイモ品種それぞれの特性に合わせて同じ食感になるよう切るときの厚みを変えているためである。
アクリルアミドについて、カルビーではIR・投資家情報の事業等のリスクで以下の通り公表している。
2002年4月にスウェーデン政府より、炭水化物を多く含む食品を焼く又は揚げることにより発がん性物質(アクリルアミド)が生成される旨の調査結果が発表されましたが、厚生労働省は平均的な摂取量であれば人に対する影響は想定されないとしており、これまでのところ当社グループの経営成績は影響を受けておりません。しかしながら、将来的にはスナック菓子業界全体に影響を与える問題に発展する可能性があります。
アクリルアミド対策としては、そのもとになるアスパラギン・還元糖を減らす、必要以上に高温・長時間の加熱をしない、などの企業努力を行っている。ポテトチップスは160°C~180°Cの温度の油で約2分揚げている。この際にジャガイモが油を吸うため、揚げる油は常に新しいものが注ぎ足され、古い油は残らない。
パッケージカラーは、うすしお味がオレンジ、コンソメパンチがベージュ、のり塩が黄色、と基幹商品は色が固定している。なお湖池屋ポテトチップスもほぼ同系色である。これにカルビーではキャラクター・ポテト坊やが描かれている。またパッケージに右上に、製造所固有記号、数字と英字からなる記号が刻まれており、そこから産地・生産者を検索できるサービスを公開している。
以下、定番品であるレギュラーサイズうすしお味のリニューアル遍歴を示す。1975年発売から2019年時点で14度リニューアルしている。
1975年 : 「カルビーポテトチップス」表記。当初カラーは赤。90g 。
1976年 : パッケージにポテト坊やを掲示。製造年月日表記。
1987年 : 「カルビーポテトチップス プレーンソルト」表記。カラーは現行のオレンジに変更。
1989年 : 「カルビーポテトチップス うすしお味」表記。