佐賀ラーメン
麺は、やや太めのストレート麺で、柔らかめである。スープは久留米ラーメン同様の豚骨スープだが、塩分、脂分とも控えめに仕上げられている。
ゆで卵ではなく、生卵をトッピングすることも多い。