ソリャンカ
塩漬けのキュウリをブイヨンで煮た鍋に、肉類(牛肉、ハム、ソーセージ、鶏の胸肉から組み合わせまたは単体)のほか、トマトとタマネギ、オリーブ、風味づけにケッパー、オールスパイス、パセリやイノンドを細かく刻んで加える。ブイヨンをつぎ足し、煮詰めないように注意しながら短時間加熱する。