松館しぼり大根
松館しぼり大根(まつだてしぼりだいこん)とは、秋田県鹿角市八幡平字松館地域で栽培される根菜である。アブラナ科アブラナ属ツケナの在来種で、松館地域に伝わる伝統野菜である。
伝統的な食べ方として、皮ごとすり下ろしたおろしを布などで包んでしぼった「しぼり汁」を使う。また、そのままおろしとして食す事も出来る。
主として薬味として用いられる。