香川県立多度津水産高等学校
海洋技術科、海洋生産科、海洋工学科の3科があり、2年次からは各科とも2つのコースに分れる。3年間修了後の専攻科(2年間)については海洋技術科航海技術コースは漁業科、海洋工学科機関工学コースは機関科に進学することができる。
1937年(昭和12年)5月1日 - 香川県水産講習所として創立。
1938年(昭和13年)3月 - 仲多度郡多度津町に移転。
1943年(昭和18年)3月 - 香川県立水産学校に改称(漁撈科、製造科)。
1948年(昭和23年)3月 - 香川県立多度津水産高等学校に改称(漁業科、水産製造科)。
1949年(昭和24年)4月1日 - 多度津工高、丸亀商工高(現・丸亀城西高)工業科と統合し、多度津高校水産科となる。
1953年(昭和28年)10月 - 分離独立し、再び多度津水産高となる。
1956年(昭和31年)4月1日 - 専攻科設置。
1962年(昭和37年)4月1日 - 機関科設置。
1964年(昭和39年) 4月1日 - 無線通信科設置。 6月 - 現在地に移転。
1974年(昭和49年)4月1日 - 男女共学化。
1989年(平成元年)4月1日 - 海洋科、情報通信科設置。
1999年(平成11年)4月1日 - 海洋技術科、海洋生産科、海洋工学科設置。
2007年(平成19年) - 生徒募集を停止。
2009年(平成21年)3月31日 - 閉校。
「香川丸」は1998年6月に建造され、総トン数499トン、長さ58.41m、幅9.3m、航海速力12.5ノットの漁業実習船である。安全性、操縦性、居住環境やコンピューター等の学習環境を備えた最新型として導入され、漁業実習や船舶の運航実習、海洋観測、海洋資源の調査研究の他、体験航海等の多目的航海が可能である。
香川丸を利用した航海技術コース、マリンライフコース、機関工学コースの遠洋実習は70日間の日程で2年次生が専攻科の生徒とともにハワイ沖で遠洋観測やマグロ延縄実習などを行い、途中ハワイに寄港する。その出港時や帰港時にはその様子が地元マスメディアに取り上げられている。
上記コース以外の生徒でも体験航海実習を行っており、最終的には全生徒が乗船することになる。その他、不定期で多度津港や高松港などで一般公開されることがあり、その際には一般人が船内に立ち入ることができる。
漁業科
機関科
1937年(昭和12年)5月1日、高松市新湊町(現・高松市サンポート)に香川県水産講習所が開所。直後の1938年(昭和13年)3月には多度津町東新町へ移転している。その後は改称や統合、分離独立を経て、1964年(昭和39年)6月には現在地へ移転。その後男女共学化や学科の新設廃止などを経たが、2007年(平成19年)度から生徒募集を停止。2009年(平成21年)3月31日を以って閉校し、72年の歴史に幕を閉じた。