星猛
専門は医学であり、特に生理学に関する分野の研究に従事した。上皮膜の輸送に関する研究で知られており、腎尿細管の輸送特性を電気生理学的に解明した。また、小腸や腎尿細管の上皮におけるアミノ酸・ペプチド吸収の分子生理機構を解明した。ペプチド/H共輸送体の存在を証明するとともに、刷子縁膜のペプチド/H共輸送体とNa/H交 換輸送体と基底側膜のNaポンプにより構成される三次性能動輸送を発見した。
学部長在任中は、発足したばかりの学部の環境整備に努めるとともに、食品栄養科学部に対応する新たな研究科を大学院に設置しようと尽力し、1991年(平成3年)に文部大臣から生活健康科学研究科の博士前期課程に対する設置認可を得た。同年4月より同研究科の初代研究科長を兼務した。1993年(平成5年)、学部長を伊勢村護に引き継いだ。また、同年4月には、内薗耕二の後任として第2代学長に就任した。また、静岡県立大学短期大学部の学長も兼務した。学長在任中は大学全体の体制強化に努め、看護学部を新設した。さらに、大学院には生活健康科学研究科の博士後期課程、および、経営情報学研究科を新設した。短期大学部には歯科衛生学科、社会福祉学科を新設した。加えて、環境科学研究所も新設するなど、今日の静岡県立大学の組織構成の礎を確立した。1999年(平成11年)3月、任期満了により静岡県立大学の学長を退いた。その後、静岡県立大学より名誉教授の称号が授与された。
静岡県立大学の学長退任後は、しずおか健康長寿財団にて理事長に就任した。また、静岡大学の運営諮問会議にて委員を務めるなど、各種公職も歴任した。これまでの功績により、紫綬褒章や勲二等瑞宝章などが授与されている。2020年(令和2年)12月24日、死去した。