斉藤一美のとんカツワイド
パーソナリティは文化放送アナウンサーの斉藤一美。『サスケの夜はこんびんば!』の後番組にあたる。放送時間は月曜 - 木曜 21:40 - 24:00。
番組タイトルの由来は斉藤が当時、精力を付けるために豚カツをよく食べていたことから。斉藤の親しみやすいハイテンションなキャラクターとリスナーからのネタ投稿で当時の中高生から人気を得た。番組1年目より、斉藤がリスナー発案による独特の髪型を取り入れたことが日本経済新聞の夕刊、写真週刊誌『FLASH』の記事に取り上げられた。
文化放送の若者向け夜ワイド番組は『新てるてるワイド 吉田照美のふッかいあな』終了後、複数の番組が裏番組に攻勢を掛けるが聴取率は低迷。番組が短命に終わる状態が続いた。1995年6月の聴取率調査で当番組は平日夜時間帯の聴取率トップを獲得。裏番組の『恋する電リクBINGO BONGO』(TBSラジオ)『キャイ〜ン天野ひろゆきのMEGAうま!ラジオバーガー!!
スーパーチャレンジ パンチDEクイズ
見知らぬ男女のペア同士で対戦するイントロクイズ。ペアの組み合わせは番組が決める。ルールは負け残り制で、5日連続で負けるとパンチパーマになる。
クイズに勝つとペアのそれぞれに賞金1万円とインスタントラーメン(エースコック「スーパーカップ1.5」の詰め合わせ3個)を贈呈。この時点で勝ち抜きとなるが長く出演したいがために負け残り制を悪用して、わざと負けるリスナーがいた。そのため、初日に勝てば賞品が追加されるというルールが設けられた。
とんカツ人生相談
リスナーの悩み相談に斉藤が回答する人生相談コーナー。
とんカツ リクエスト
リスナーから寄せられたリクエスト曲を掛けるコーナー。放送当時より少し前の曲や洋楽などが流れ、当時のヒット曲は掛けなかった。
一美アクション
斉藤がバカバカしいことに挑戦する突撃リポートを行う日替わり企画。人気企画の「妄想生き地獄」「大魔王の法則」はこのコーナーから誕生した。
一美にチェックインプリーズ
斉藤と週替わりゲストのアーティストが対談する。24時30分まで放送の頃のタイトルは「24時にチェックインプリーズ」。
とんカツ プロジェクト
一美ポスト
ヒッツ&カマー 今夜のベスト10
TRMのはぐれ刑事中曽根派
斉藤と番組スタッフが架空のパーソナリティとして、不条理なネタを繰り出す。