毛状突起
グミやオリーブ Olea europaeaが持つ、柄を持ち多数が傘のように並ぶ星状毛は楯状毛(たてじょうもう、peltate hair)または鱗毛(りんもう、scaly hair)、勲章毛(くんしょうもう)などと呼ぶ。鱗毛は魚鱗状で平らな構造を持ち、一般に短い柄がある。スナジグミ Hippophae rhamnoides の鱗毛は発生過程の詳細な観察が行われている。表皮細胞の一部が始原細胞となり、それが次第に隆起して、順次垂層分裂を行って傘状部を展開し、その下部の細胞から柄部が作られる。対してグミ属 Elaegnus の果皮に生じるものでは、表皮細胞中の放射状に配列した細胞のうち中央にある数細胞が共同で始原細胞となり、次第に隆起して50 μm(マイクロメートル)程度になる。隆起部の頂端細胞が後に鱗毛の柄となる。そして隆起部の先端に2-3個の細胞分裂が起こり、表皮細胞層の面に平行に、中心部から放射状に分離し、細長い舌状弁の形となり鱗毛が完成する。グミ属の葉裏の鱗毛は種を識別する分類形質となる。
複数の細胞からなる毛を多細胞毛(たさいぼうもう、multicellular hair)と呼ぶ。多細胞毛には、ムラサキツユクサ Tradescantia ohiensis の雄蕊の毛のように単に細胞が1列に並んだものや、分岐したものがある。もとは1個の表皮細胞から出発するが、細胞分裂を繰り返し多くの細胞から構成されるようになる。
星状毛(せいじょうもう、stellate hair)は多細胞性で、何本かの細胞が広がって同一平面に並び、星状となったものを指す。ナス Solanum melongena やウツギ Deutzia crenataなどの葉に分布する。星状毛では広がる細胞数は種ごとに異なる。ミズキのもつの2本のみで構成され磁針毛(じしんもう、T-shaped hair)と呼ばれる。
感覚毛(かんかくもう、sensitive hair)または感触毛は物体が触れると動く毛で、感覚器官の一種である。ヤグルマギク Centaurea cyanus のもつ感覚毛は単細胞突起であるが、ムジナモ Aldrovanda vesiculosa などのもつ感覚毛は多細胞で複雑な構造をしている。ムジナモの感覚毛は基部に短い細胞があり、その上に長く厚い2-3細胞が、更にその上に関節の構造をなす短い細胞が付属し、そしてその上には膜のやや厚く長い細胞が分布するという構造からなる。物体が毛の先端に触れると、関節の2細胞が伸縮し、曲がったり伸びたりする。
感覚毛のうち、単なる表皮細胞の突起に過ぎないものを感触突起(かんしょくとっき、tactile papilla)と呼ぶ。マツバボタン Portulaca grandiflora やヒラウチワ Opuntia vulgaris(オプンティア属)などの花糸には表皮細胞の中腹部に乳頭状の感触突起があり、昆虫が触れると雄蕊全体が動く。ヤグルマギクや Cirsium carlinoides(アザミ属)では隣接細胞が共同して1つの感触突起を作る。
ウリ科植物の巻きひげの先端の下側表皮細胞の外膜には漏斗状の孔が開孔し、感触孔紋または触孔(tactile pit)と呼ばれる。孔の表皮に接する部分が薄膜となり、原形質に満たされ刺激に対し鋭敏に反応する。これは上記の感触突起よりも更に簡単な構造であり、原形質突起とも呼ばれる。ズッキーニやペポカボチャ Cucurbita pepo では、孔紋の内部にミネラルの結晶を有し、外界の刺激によって原形質に強い変形を与え、刺激をさらに鋭敏に伝達できるようになっている。