土井善晴
土井 善晴(どい よしはる、1957年2月8日 - )は、日本の料理研究家、フードプロデューサー。大阪府出身。
十文字学園女子大学招聘教授・甲子園大学客員教授・学習院女子大学講師(食文化講座)・東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。
過去に早稲田大学文化構想学部非常勤講師・早稲田大学感性領域総合研究所招聘研究員・立命館大学客員研究員、芦屋女子短期大学講師を務めた。
2022年、文化庁長官表彰。
『ねこくんこんやはなにたべる? ぎょうざをつくろう』本間ちひろ作, 土井善晴 レシピ. リーブル, 2004.8
『マンガ版お料理入門 (講談社のお料理book) 小波田えま共著. 2008.9
『男の料理入門塾 いくつになっても始められる』亀渕昭信共著. 学研パブリッシング, 2010.11
『マンガお料理再発見! 「おいしい」には、いちいち理由があるのです (オレンジページムック) 小波田えま共著, 2015.10
『料理と利他』中島岳志共著(ミシマ社 2020年12月)
『お味噌知る。』土井光共著(世界文化社 2021年11月)
『土井善晴 一汁一菜の未来』(平凡社 別冊太陽 日本のこころ 2022年3月)、図版紹介