シカゴ風ホットドッグ
シカゴ風ホットドッグのソーセージは茹でるか蒸して調理する。あまり一般的ではないが炭火焼きにしたものは "charcoal"(木炭)からとって「チャードッグ (char-dog)」と呼ばれる。チャードッグのソーセージは両端に十字の切り込みを入れるため、火が通ると端がセルヴェラ(英語版)(スイスのソーセージ)風に×の字に反りかえることから見分けられる。ウィーナーズ・サークルなどチャードッグ専門のホットドッグスタンドもある。
標準的に用いられるソーセージは1/8ポンド(57グラム)のビーフ製で、パキッとした歯ごたえの天然ケーシングが伝統的にもっとも好まれる。
バンズには蒸して加熱できるグルテン量の多いタイプが使われる。シカゴのレストランで主流のブランドはアルファ・ベーキング社の S. Rosen's Mary Ann である。