田辺晋太郎
東京和牛ショー2019 AUTUMN – 日比谷公園 にれの木広場 浜松町「たれ焼肉のんき」薩摩和牛 たれ焼肉丼 西荻窪「炭火焼肉ホルモン 三四郎 西荻窪店」国産和牛 チーズ羽根付き 和牛肉汁餃子 乃木坂「霞町三〇一ノ一」極上神戸ビーフの握り
東京和牛ショー2019 – Spring – 日比谷公園 にれの木広場 浜松町「たれ焼肉のんき」薩摩和牛 たれ焼肉丼 新橋「かるびあーの」トリュフ薫る 和牛ローストビーフ 中目黒「志方」和牛サイコロステーキ 乃木坂「霞町三〇一ノ一」麻辣すき焼き温玉丼
TBSラジオ 「ラジフェス2018~いくつハシゴできるかな?』 神奈川 蒔田駅「ビオステリアコマキネ」短角牛のタリアータ 乃木坂「霞町三〇一ノ一」神戸牛の握り寿司 お肉屋けいすけ三男坊 で 「牛タンシチューコロッケ」 十番右京 で 「トリュフ和牛すき焼き丼 モンゴリアンチャイニーズBAO で 「汁なし担々麺」
東京和牛ショー2018 日比谷公園 にれの木広場 新宿御苑前「焼肉大貫」秘伝!大貫ダレ焼肉丼 中目黒「志方」和牛サイコロステーキ 乃木坂「霞町三〇一ノ一」極上神戸ビーフの握り
ふるさと祭り東京@東京ドーム文化放送 2018 麻布十番「DC BBQ」柔らかなスモークBBQ 吉祥寺「肉山」✖️恵比寿「クロスロードベーカリー」フィリーズチーズ赤身ステーキサンド
2013年5月:『焼肉の教科書』監修 宝島社 ISBN 978-4800211149
2014年5月:『焼肉の教科書 THE MOVIE』DVD
2014年10月:『焼肉の教科書 決定版!』宝島社 ISBN 978-4800232724
2017年6月:『焼肉の教科書 最新版』宝島社 ISBN 978-4800272621
2016年9月:『プロのための肉料理大事典:牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説』監修(著) 誠文堂新光社 ISBN 978-4416516287
2016年11月:『牛肉論』ポプラ新書 ISBN 978-4591152461
2017年7月:『焼肉のすべて』宝島社 ISBN 978-4800272959
2018年10月:『焼肉語辞典―焼肉にまつわる言葉をイラストと豆知識でジューシーに読み解く』(イラスト:平井さくら)誠文堂新光社 ISBN 978-4416516287
「音楽」と「焼肉」は共に良質な素材の目利きがまず大切で、その良い素材をどう活かすかという視点も重要という、共通点が多いことに気づく。良質な素材(音楽でいえば「歌」「ギター」「詩」「アレンジ」)をどう組み合わせるかも突き詰め、更につくったものをどう届けるかまでの一連の流れは、飲食店の現場でも音楽制作でも根本が同じ考え方だと意識しプロデュースを実施している。音楽と同様、食もトレンドを追うことに心がけ、予約の取れないお店だけではなく、コンビニ食やチェーン店の新商品など話題のものは常にチェックするという。