角寿司
地域によって異なるが、大抵の場合、法事や宴会、祭りの時など、客を大勢招くときに出される事が多い。
四角い木型に酢飯と具を載せて詰め、押して作る押し寿司の一種である。ただし、大阪寿司の様な物とは見た目もかなり異なる。作り方については後述する。