佐伯芳子
『スピード栄養料理-ひとり暮らしのあなたのために』 実業之日本社、1964年(昭和39年)。
『栄養学者佐伯矩伝』 玄同社、1986年(昭和61年)。ISBN 978-4-905935-19-3。
『大正デモクラシーからの伝言 春ふたたび』 黒住芳子著(黒住は佐伯芳子の母方の姓) 玄同社、1986年(昭和61年)。
『秋のわかれ』東洋信号通信社、1992年(平成4年)