GIFUSHO
揖斐川町のだるま堂製菓のあられ開発に参加し、訪日外国人旅行者にも受け入れられるあられを開発した。高山市で訪日観光客に試食してもらうなどして改良し、完成した製品を携えて国際コミュニケーション科の生徒5人が香港で開催されたフードエキスポ2017に参加した。このあられは2017年(平成29年)3月3日の岐阜商と十六銀行との協定締結の場でも披露され、頭取の村瀬幸雄から「海外ではこういった日本風の味わいが受けるかもしれない」という評価を得た。
会社設立後は、同社の事業として週2回、マーサ21にブースを設けて岐阜商の体操服やタオル・Tシャツなどの岐阜商グッズ、八百津せんべいなどの販売を行ってきた。設立1年目の12月期決算では売上高が約1956万円、営業利益が192万円となり、目標100万円の2倍近い営業利益を上げた。利益分は卒業する3年生へ贈る文房具代と次年度の予算に充当された。税理士の助言を得ながら申告書類を作成し、2017年(平成29年)2月16日に岐阜北税務署に確定申告書を提出、法人税と地方税を合わせて約398,000円を確定申告した。
2017年(平成29年)3月3日には岐阜商が十六銀行と協定を締結し、GIFUSHOの経営に同行の支援が得られることとなった。2018年(平成30年)には岐阜市から186,050円の補助金を獲得し、同年2月7日にCEOが記者会見を開き、「岐商茶屋」の名でイベントに出展し、揖斐茶の販売を行うと発表した。高校が設立した企業が補助金を得て事業を行うのは、これが日本初である。