まれ
演 - 福澤朗
第15 - 16話に登場。希が出場したロールケーキ甲子園北陸大会の司会者。
演 - 長谷川公彦
第56 - 57話に登場。徹が勤務するWEB制作会社の取引相手であるグルメ雑誌記者。マ・シェリ・シュ・シュを取材するが、大悟の頑固ぶりに嫌味を発し激怒させる。後日、大悟について詳しく調べて経歴と人柄を料理対決番組「料理の巨人」プロデューサーに紹介。大悟が同番組に出演するきっかけを作る。
演 - 篠井英介
一子の父。恐妻家で何事もネガティブに捉える悲観的性格の持ち主。家業をほとんどはるに任せているいわゆる「髪結いの亭主」で、真人・慎一郎と共に「サロン はる」などにたむろしては雑談をしている。一子に対しては心配しつつ、父親として無条件に褒め称え肯定する。
演 - 小杉幸彦
第122・123話に登場。みのりの同僚の融資担当職員。
その後は希と天中殺2階で同居。マ・シェリ・シュ・シュが倒産の危機に瀕した際には取引先の雑誌記者に取材依頼をしたり、同店のホームページを制作するなど協力する。
2006年には自身が企画したグルメサイト「まいもんネット」の成功により「LIVE GATES」から独立し「@ my dream」を起業。藍子へ再プロポーズする。2007年5月に「@ my dream」の融資保証人である安西が粉飾決算で逮捕されたことから、人生2回目の自己破産を選択し会社を清算。藍子と能登へ戻り希のケーキ店開業を計画するが、「@ my dream」元社員山口に脅迫されて失踪する。
2015年、埼玉県所沢市で派遣清掃員の仕事をしていた際に大輔と遭遇するが、再び失踪する。しかし貝殻おじさんのハンドルネームで「プチ・ソルシエール」のブログに書込みをしたほか、山本の偽名で派遣清掃員として世界パティシエコンクール日本予選会場に現れるも大悟と遭遇したことから3度目の失踪をする。だが自身58歳の誕生日となる同年8月10日に能登へ帰郷する。
演じた大泉曰く、役柄の反響からか街中で「お前しっかりしろよ!」と言われたという。
第42話 - 歌唱:清水富美加(作詞:UA・作曲:朝本浩文)
演 - 須田邦裕
第58 - 60話に登場。アシスタントディレクター。
希が慎一郎と千佳子の見合いの席用として作成したパウンドケーキ。作り置きしても週末まで日持ちし大切な人と共に食べることができることが名称の由来である。
作成過程で希がスカイパウダーと称するレモンの皮を頭上からすり下ろす技を見せるが、これは「料理の巨人」で西園寺が実演した技の再現である。
津村家の人々津村みのりを参照。
演 - 和知龍範
第25話に登場。東京でデイトレードを行い生計を立てている。ネット上の株取引だけで十分に利益を上げられているため生活費が安く抑えられネット回線がきちんと使える土地を探して参加したが、最終的には沖縄へ移住。
職業を知った徹と一徹から強い興味を示される。その後は本人の登場はないものの一徹とはインターネットを利用した交流があり、デイトレードの指南も行っていた。
演 - 星田英利
第99・106 - 108話に登場。輪島塗の蒔絵師。圭太の力量を疑問視し、フランス陶器とのコラボレーションとなる陶胎漆器計画に反対する。しかし圭太の熱意に負けて最終的には協力する。
演 - 孫成順
第39話より登場。中国に妻と娘を残し単身赴任する「天中殺」料理人で激辛四川料理が得意。同僚である高志の言いたいことを察し通訳代わりをする。
大悟から恋愛経験をするよう命じられた希から合コンのセッティングを頼まれ、知り合いの大学生(演 - 秋元龍太朗・大倉士門・磯村勇斗)を紹介する。
4月19日 0時55分 - 1時55分 - 『NHKとっておきサンデー』内で放送中の20分ダイジェスト「まれ1週間」1 - 3週分を放送。第3週は先行放送となるためNHKとっておきサンデー枠では事実上再放送。
演 - 筧美和子
第115 - 118話に登場。洋一郎の見合い相手。一子への思いが強すぎる洋一郎を察して縁談を断る。
演 - 福澤朗
第60話に登場。司会兼実況。
演 - 板尾創路
圭太の父で弥太郎の息子。1957年3月1日生まれで激怒するなど感情が昂ると能登弁訛りで話しグルグル歩き回る癖を持つ。
幼少時に漆かぶれによる高熱で重体となった際に弥太郎が息子である自分よりも漆や塗師屋としての体裁を心配したことから軋轢が生じ家業を継がず輪島市職員になった。圭太が高校3年生の時に高校を止めて輪島塗職人を目指すと決めた際には猛反対し大学進学を勧め、2006年春の希へ求婚と塗師屋の後継問題で揉めた際には「希の夢を邪魔するな」と釘を刺す。希が産業振興課配属となった際には彼女の公私混同した仕事ぶりに部下の新谷と共に希に苦言を呈して影で酷評し、希が辞職する際に罵倒して詰る。この時清掃員として仕事していた徹が偶然にもこの場面を目撃し、博之のもとに駆けつけ謝罪するも徹も巻き込む形で罵倒した。また圭太と希が入籍する際にはネガティブな発言を繰り返す。
仕事面では、外浦村役場へ出向時の1994年には参加者不足を理由に夏祭りの中止を勧め元治たちと対立する。その直後に石川県庁への出向転勤を経て、2001年に外浦村合併後の輪島市役所へ復職。2002年の時点では輪島市役所産業振興課課長。2006年春には部長に昇進。このように何ら欠点がない様子から「次期市長候補」とキミ子に噂され、2015年に立候補し当選する。
しかし2006年春にはファッションをテーマにした自身のブログを開設し引き続きアパレル業界勤務を装い、さらに同年夏頃からはスイーツブログ「わんこのスイーツ工房」を開設。「マ・シェリ・シュ・シュ」を酷評・挑発しカップスイーツ対決を申し込み、勝利によってブログ書籍化・菓子商品化・CM出演などを目論む。しかし出来レースによる勝利を自ら手放したため結果的には失敗する。2007年5月帰郷し、以後は東京でフリーライターとして活動を始め、取材等で頻繁に能登に戻るようになる。
希に対しては、転入したばかりの頃に質問攻めをするが期待はずれな答えをすることからよそ者扱いする。高校時代以降には仲の良い友人になるが、交際中の圭太が希の言動に影響を受け共感する様子に苛立ちを感じるようになる。さらに圭太との破局後は希に対する嫌悪感が強まるが、それは愛憎半ばする複雑な想いによることをスイーツ対決後に明らかにする。以後は友情が復活し、希の帰郷後も連絡を取りあい何かとアドバイスをする。
『まれ また会おうスペシャル後編 一子の恋』では、25年間自身に想いを寄せていた洋一郎との関係に一応の決着を付け、物語終盤にSNS「フェイスノート」で婚活を始めようとしていた。
演 - ナイツ(塙宣之・土屋伸之)
第58話に登場。「料理の巨人」放送のため希・大悟らが訪れたMHKテレビの廊下ですれ違う。