年糕
九層糕とも呼ばれる、ゴマ、ピーナッツ、豚肉、鶏肉、五香粉などを加え、味の違う9層の餅を作る。
年糕(ねんこう、中国語北京語:ニェンガオ、拼音:Niángāo)とは、中国の旧正月(春節)に食べられる餅である。中国語で、一年成長したという意味の「年高」と読みが同じであるため、縁起物とされる。
除夜に神霊や先祖に祀られ、その後春節で食される。この習慣は、紀元前の周の時代から始まったとされる。