ベラベッカ
一般的にはパン・オ・フリュイとして知られており、フランス・アルザス地方の言葉で”ポワール(洋ナシ)のパン”を意味する。フランス北東部のアルザス地方の代表的なお菓子とされており、クリスマスの時季に食べられる。日本でも、クリスマスの時季になると、デパートやパン屋などで販売しているところもある。
ドライフルーツをキルシュワッサーに漬け込んで、イースト生地で焼き上げたもの。洋ナシの他、レーズン、イチジク、プルーンなどフルーツや、アーモンド、ピスタチオなどのナッツが沢山が入っている。スパイスを使い、香り付けをする。
生地のつなぎは少量で、非常に濃厚な味であるため、食べ方としては薄くスライスしてワインや紅茶、コーヒーなどと食べるのが一般的。