無鉄砲 (ラーメン店)
宮崎県の風来軒で修行した赤迫重之が、1998年に奈良市にて豚骨ラーメン店を開業したのが無鉄砲の発祥である。創業場所は周囲に何もない不利な立地であったが、家賃で苦しめられず材料にこだわりながら味で勝負できること、また過大なプレッシャーもなく豚骨と客に向き合ってのびのびとラーメンづくりに取り組めることから、選んだという。開店日を迎える前には店先で開店日を記したダンボールを持って1週間挨拶するなどしたが、当初はなかなか受けいれられず閑古鳥が鳴くような状態であり、客からは「白菜を入れた方がいい」「こんなドロドロのスープでは1年後には潰れる」「1か月はもたない」などと散々な言われようであった。しかし、骨と水だけでつくる豚骨ラーメンにこだわりながら味で納得してもらい、半年後には行列の絶えないラーメン店に成長した。京都に本店を移して以降は関西で着実に地盤を固め、東京やオーストラリアにも進出している。
赤迫重之
1998年6月7日 - 奈良県奈良市に無鉄砲を開店
2003年12月22日 - 京都府木津川市に本店を移転して開店
2005年6月7日 - 無鉄砲大阪店を開店
2007年9月24日 - 奈良県に無鉄砲豚の骨を開店
2008年3月31日 - 奈良県にがむしゃらを開店
2009年2月20日 - シドニーにがむしゃらを開店
2009年8月24日 - 奈良県につけ麺無心を開店
2010年8月10日 - 東京都中野区につけ麺無極を開店
2010年8月14日 - 無鉄砲東京中野店を開店
2010年10月22日 - 奈良県に無鉄砲しゃばとん・無製麺を開店
2012年1月25日 - 東京都にがむしゃらを開店
日清食品チルド株式会社 無鉄砲 つけ麺無心 超濃厚豚骨2人前(2011年)
ローソン 無鉄砲監修 冷し豚骨つけ麺(2014年)
大つけ麺博(2009 - )
東京ラーメンショー(2009 - )
陸前高田市「うごく七夕祭り」炊き出し参加(2011年8月6〜7日)
第11回人気話題の味紀行 全国味の逸品会 西武百貨店池袋本店(2012年4月20〜25日)
TRYラーメン大賞xマルハンごはんどきコラボ出店 石川県、富山県など(2012年)
広島福屋百貨店八丁堀本店 第63回福屋名物「秋の全国うまいもの大会」(2012年10月4〜9日)
信越麺戦記(2013年4月)
NST2013 新潟「ラーメンWars”~麺下統一 八千代の乱~」(2013年9月28日〜29日)
福島ラーメンショー「ラーメンで福島を元気に!」(2014年5月1〜6日)
京野菜フェスティバル2014「京野菜たっぷり九条ねぎラーメンバトル」(2014年11月1〜3日)
関西ラーメンダービー2014(2014年11月22〜24日)
お台場ラーメンPARK in 福井(後半の部:2015年3月25〜30日)
2015肉汁祭 全国どんぶりチャンピオン決定戦(第3週:2015年4月28〜5月4日)