亜硝酸カリウム
欧州連合、アメリカ合衆国、オーストラリアおよびニュージーランドでは、亜硝酸ナトリウムと同様にE番号249の食品用防腐剤として使われる。 他にも、排水処理、燃料電池用金属酸化物膜の製造など幅広い用途に利用される。