ニック・ディアス
2001年、18歳でプロ総合格闘技デビュー。
2002年7月2日、クリス・ライトルと対戦し、判定勝ちを収めIFC米国ウェルター級王座を獲得した。
2002年12月4日、修斗で弘中邦佳と対戦し、判定負け。
2003年3月27日、WECで行われた初代WEC世界ウェルター級王座決定戦でジョー・ハーリーと対戦し、チキンウィングアームロックで一本勝ちを収め王座獲得に成功した。
2003年7月19日、IFC米大陸ウェルター級タイトルマッチで王者のジェレミー・ジャクソンと対戦し、マウントパンチでTKO勝ちを収め王座獲得に成功。同時に空位のISKA MMA米大陸ウェルター級王座に認定された。
2004年4月2日、UFC 47で後にUFC世界ウェルター級王者となるロビー・ローラーと対戦し、右フックで2RKO勝ち。
2006年2月4日のUFC 57でのジョー・リッグスとの対戦においては試合前から舌戦を繰り広げ、公開計量でも睨み合い・罵り合いを止めないためダナ・ホワイトに引き剥がされるほどであった。試合はディアスが判定で敗れたが、試合後、治療と検査を兼ねた病院内で両者が乱闘を繰り広げ、警察が駆けつける騒ぎとなった。
2006年8月26日、UFC 62でジョシュ・ニアーと対戦し、チキンウィングアームロックで一本勝ち。サブミッション・オブ・ザ・ナイトを受賞した。
2007年2月24日、PRIDE初参戦となったPRIDE.