鉄板少女アカネ!!
ヒロイン。17歳(資料によっては18歳)。高校を中退して鉄板料理人の道を進み、そして突然姿を消した父・鉄馬を探しに、鉄馬の残した鉄板「一鐵(いってつ)」と共にネオ屋台のワゴン車「鉄輪魂(てつわごん)」で全国を周っている。
長く鉄板料理に接してきたため、熱せられた鉄板を直に触っても平気な逞しい手となり、これで鉄板の温度を正確に見極めることができる。
江戸っ子気質の男勝りな性格で、男っぽい口調で話す。鉄板料理に対し、並々ならぬ情熱を持っている。