プレバト!!
出来上がった作品を假屋崎省吾(コーナー開始当初は前野博紀)が査定。スタジオに作品を持ち込み、査定員が作品に手を加えながら査定や手直しのポイントを解説する。査定では、生け花における基本的な作法・演出ができているかなどを重視する。 2018年1月11日放送分からは新たな課題として、番組側で用意した数種類の花器から挑戦者に1種類を選ばせて生ける形となった。そのため、作品に見合った花器の選び方や合わせ方が査定のポイントに加わった。 2019年10月31日放送分からは、査定を假屋崎の自宅でも行うようになった。その場合はVTRで視聴する形となる。 こちらも俳句同様に必要に応じ査定員が手直しを実施するが、酷すぎる作品だと「手直し不可」と宣告される。 盛り付け 挑戦者にはそれぞれ別々の課題料理が提示。その料理を自分のセンスで盛り付けてもらう。具材の配分や、器、サイドメニュー、あしらい、薬味、ソース、ドレッシング等は用意されているものであれば自由に利用可能。また、お題と乖離しないレベルであれば、用意された料理や食材を自分流にアレンジすることも可能。さらに特待生に対しては、盛り付ける題材は自由だが器が指定されるケース、名人初段以上からは同じ器を2枚選んだうえで同じ料理を別々の形で盛り付ける課題が提示される。なお、作品発表前に「どうぞお召し上がり下さい」と言うのがお決まりとなっている。 盛り付けた料理を見て土井善晴が査定。査定の解説後に同じ料理で手本となる盛り付けを行った後、映像を通じて作者を明かす。 判定基準は見た目の美しさや独創性だけでなく、「一般的な料理の作法・マナーに則っているか」「料理の味を損ねる盛り付けではないか」「食べる人のことを考えた盛り付けになっているか」などが審査される。
後藤輝基(フットボールアワー)、ビビる大木
また、俳句査定員の夏井は「伊月庵」(自宅のある松山市内で自身が庵主を務める句会場)からの中継で出演。玉巻は、この期間から年末の放送分まで、査定の結果と査定員からのコメントを記した紙を浜田へ渡す際にマジックハンドを使っていた。 2020年の6月上旬には、当番組のプロデューサーが、新型コロナウイルスへの感染が疑われる症状の発生をきっかけにPCR検査を受診。直近の収録予定日(同月9日)までに検査の結果が判明しなかったため、毎日放送では、同日のスタジオ収録を急遽延期。翌10日には、当該プロデューサーの検査結果が陰性であることが報告された。当番組では、収録場所と企画の変更を経て、12日に浜田・玉巻のみの出演で進行パートを急遽収録。「跡形もなく直された衝撃のお手本ランキング」を同月18日、「夏井先生が選んだ歴代俳句ベスト50」を25日に放送した。 2020年9月17日放送分の「俳句 名人・特待生一斉査定」では、当初の収録日である8月下旬に、MCの浜田が夏風邪によって収録への参加を見合わせた。さらに、回復後に改めて設定された収録日では、査定対象の特待生(5人)全員のスケジュールが合わなかったことから、スタジオ収録には浜田、玉巻、夏井、梅沢、千原ジュニアのみが参加。上記の特待生については、収録済みのVTRを通じて査定結果を確認する模様を別途撮影したうえで、スタジオ収録の映像に組み込む措置を講じた。
2021年1月13日(水曜日)からTBSと系列局で順次放送されている『東大王』(TBSテレビ制作)の3時間スペシャルでは、「東大王チーム」「俳句チーム」「TBSアナウンサーチーム」「YouTuberチーム」によるスペシャルマッチが組まれたことから、当番組の俳句名人・特待生から藤本、千原ジュニア、皆藤、篠田、筒井が「俳句チーム」へ参加した。
査定員:大村雪乃
梅宮辰夫、高橋英樹、梅沢富美男、小林幸子
AD:白石宗之(b-DASH)、大城侑子、鎌田志緒里、友田岳詩、梶尾菜津美、渋谷七海、村上理奈、埜中拓也、吉田貴幸、大平唯加、三谷周平、上原彩子、加藤彩音、小野郁理、柴田篤寛、牧野将也、前田実咲、小林早紀、甲斐萌美、大西里奈、遠藤菜々、三井翔(三井→b-DASH)、森井圭太、松岡基(松岡→b-DASH、以前は週替りAD)、阿武茉奈美(b-DASH)、山田琴音、武井慎太郎、村上万奈、川崎大地、近藤和司、後藤悠也、伊藤皓史(b-DASH)、八木洋平、水田雄也、種子田絵梨、山口香奈(b-DASH、毎週)
ディレクター:寺沢隆、山本カンスケ(オフィスクライン)、早川多祐(GUTS)、小石重蔵(吉本興業)、加藤展康、杉本諭久、野村哲史(GUTS)、日下真行(MBS企画)、多田裕介、緑川大介、中村武史(MBS)、大谷真也(MBS)、西山嘉昭、藤野智光、伊藤健司(b-DASH)、大﨑義宏(BABYISH HEART)、山本健太郎、西岡正純、児玉光生(b-DASH)、植田俊平、角田瞬(オフィスクライン)、柳信也(Gothic)、渡邊美幸(MBS、以前はAD)、田中健太(86)
演出:深坂崇夫(以前はディレクター)、田中良憲(MBS企画)、藤田恭輔(メディア・バスターズ、一時離脱)、山内健太郎(MBS)
監修:岡田秀行(b-DASH、以前は演出)
プロデューサー:井口岳洋・田中良・長富剛・木米英治(MBS)、稲冨聡(よしもとクリエイティブ・エージェンシー)、長江康裕・増田潤則・渡辺蔵人(吉本興業、増田→以前はAP)