食品衛生責任者
法令改正により、2020年から食品衛生責任者は国の省令(食品衛生法施行規則)に直接に定められた資格に格上げされた 。さらに、営業者の責務として食品衛生責任者の意見を尊重することも法令に明記された。
法令改正前の従来の食品衛生責任者は国の法律や省令によって直接に定められておらず、厚生労働省の指針(ガイドライン)に基づき、都道府県、指定都市、中核市が条例で定める責任者としての立ち位置であった。