紅茶の等級区分
等級区分の方法は多様であるが、茶葉全体、または粉砕された茶葉のサイズは品質に必要不可欠な要素である。茶葉のサイズは紅茶の淹れ方に関わる重要なポイントとなる。一般的に、茶葉が大きい場合はより長く茶葉を蒸らす必要がある。また茶葉の量で計測する場合、同じ濃さの飲料を作るためには、大きいサイズほどより多くの茶葉を必要とする。