アヒル
用途は愛玩、食用、採卵、ダウンジャケットや羽毛布団などの羽毛採集など。鴨肉として流通しているものの大半はアヒルの肉である。アヒルとマガモを交配させたアイガモの肉も鴨肉として流通していることもある。アイガモの外見はマガモに似る。
日本では公園などの池に放し飼いにされているほか、ペットとしても飼われている。野生のアヒルは家禽のニワトリとは異なり嘴の先端をカット(デビーク)していないため、大きな嘴で突かれたり噛まれたりすると出血する場合もあるので注意を要する。
鴨鍋(あひる鍋) オリタン(家鴨湯)
あひる汁、アヒルスープ(鴨湯) アヒルと冬虫夏草のスープ(虫草全鴨)
鴨南蛮 鴨肉麺
ローストダック(燒鴨) 北京ダック(烤鴨、填鴨)
あひるの塩漬け(塩水鴨)
あひるの干物(板鴨)
あひる粥(チャオビット)
あひるの燻製(燻鴨)、樟茶鴨
あひるの煮込み(zh:滷味)
あひるの水掻き(蹼)の芥子和え(鴨掌)
あひるの舌の素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み(鴨舌)
あひるのレバーの素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み(鴨肝)
あひるの砂ずりの素揚げ、唐揚げ、燻製、煮込み(鴨胗)
あひるの血の豆腐風(鴨血)
タイカレー
フォアグラ
コンフィ
ターダッキン
ヒトに見られることのある病的な歩行形態の1つに、アヒル歩行と呼ばれるものがある。専門的には動揺性歩行 (waddling gait) と言い、筋ジストロフィーの患者に見られる場合があることが知られている。これは歩行時に筋力が不足して地面から挙上した脚の側の骨盤の高さを維持できずに、挙上した側の骨盤が重力の方向に落ちる。よって上半身を支えるために、接地している側の脚の方へと体幹を傾ける。これが左右交互に繰り返されるために、歩行時に上半身が大きく揺れるという歩行のことである。
家鴨の脚絆(あひるのきゃはん)は、アヒルの足が短いことから、物事の短い喩えを言う。
家鴨も鴨の気位(あひるもかものきぐらい)は、それほどでもない者が高い気位を持っていることのたとえ。
家鴨が文庫を背負う(あひるがぶんこをせおう)は、尻の大きい女性が不格好に歩く様。
家鴨の火事見舞い(あひるのかじみまい)は、背の低い人が尻を振って急いで歩く様。