食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律
食品廃棄物は以下の2つに分けられる(2条2項)
一般廃棄物(食品が食用に供された後に、又は食用に供されずに廃棄されたもの) 食品流通(流通段階) - 売れ残り、食品廃棄 外食、家庭(消費段階) - 調理くず、食品廃棄、食べ残し
産業廃棄物(食品の製造、加工又は調理の過程において副次的に得られた物品のうち食用に供することができないもの ) 食品製造(製造段階) - 動植性残渣