瀬戸内短期大学
食物栄養学科:資格を活かした職としては、日本フーズデリカ・魚国総本社・エリエールフーズ・シダックス・富士産業などの一般企業や医療・福祉施設などに勤務している人が多い傾向にある。ほか、学校事務・地方公務員などに勤務している人もいる。
養護教育学科:免許を活かして養護教諭に就く人は概ね就職希望者の約25%(2005年3月卒業時のデータ)となっている。ほか、各種医療機関や社会福祉施設などが多い。富士建設・藤田商店・名物かまど・ビッグエス・ホシザキ四国・ファイブフォックス・ジーンズファクトリーなど一般企業への就職者もみられる。
瀬戸内短期大学の教育理念は「全人教育・社会貢献」となっている。