サーディーズ
メルキオーレ・ピオ・ヴィンチェンツォ・"ヴィンセント"・サーディ・シニア(1885年12月23日サン・マルツァーノ・オリヴェート、イタリア–1969年11月19日)とその妻エウゲニア("ジェニー")・パレラ(1889年7月14日カステッラルフェーロ、イタリア)は、1921年に自身らにとって初めての料理店となる「The Little Restaurant」を西44丁目246にオープンする。1926年、セント・ジェームズ劇場建設のため、建物の解体が決まった。だが、劇場業界の大物であったシューベルト兄弟から、料理店の所在地から少し先の地区に建設中の新ビルへと移転しないかとの申出を受け、1927年3月5日、劇場建築家ハーバート・J・クラップが設計した建物に、新レストラン「サーディーズ」が開店する。
移転後、折しも世界恐慌による景気の悪化が重なり事業の業績が伸び悩んだため、ヴィンセント・サーディは顧客を引き付ける仕組みを考案する。
サーディーズについての言及がある歌には、以下のようなものがある。
『This Could Be the Start of Something (Big)』:作詞・作曲スティーブ・アレン(英語版)
『プロデューサーズ』から『I Wanna Be A Producer』(プロデューサーになりたい):作詞・作曲メル・ブルックス
『タイトル・オブ・ショウ』から『Part of it All』 :作詞・作曲ジェフ・ボウエン