西村ミツル
西村 ミツル(にしむら みつる、1962年(昭和37年)1月9日 - )は、漫画原作者、元公邸料理人、料理監修者。旧ペンネームは本名の「西村満」名義だった。
ホー・チ・ミンが1913年から1917年までロンドンに住んでいた際に、カールトン・ホテルの厨房に勤務した際にペーストリー・シェフの見習いとして、世界的に著名な名シェフであるオーギュスト・エスコフィエの薫陶を受けていたというのは、西村が創作したフィクションである。この事柄は、ウィキペディアの「ホー・チ・ミン」の項目に、長らく事実として記載されていた(2015年2月26日付の本人のブログより)。