アミューズブーシュ
(2011). ISBN 978-2849028988
↑ “Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales (CNRTL)”. http://www.cnrtl.fr/definition/gueule 2012年6月19日閲覧。
↑ Grimes, William (1998年7月22日). “First a Little Something from the Chef ... Very Very Little”. The New York Times. http://www.nytimes.com/1998/07/22/dining/first-a-little-something-from-the-chef-very-very-little.html 2009年11月1日閲覧. "The predinner treat known as an amuse-bouche, or amuse-gueule, used to be a throwaway, a complimentary palate pleaser, to translate the term, which was put before the diner to make a good impression. Recently, however, like a bit player with big ideas, it has begun to hog the stage"
↑ 勝又登. “アミューズ・ブーシュ”. フランス料理情報サービス. 2014年2月3日閲覧。
↑ “クリスマス アミューズ・ブッシュ3種”.