室谷真由美
ビューティーフードパーティー等を主催したり、各地へ呼ばれて講演やイベントでの広告活動等に参加したりするうちに、より多くの人に知ってもらうために書籍『東京ダイエットグルメ 』TBSサービス(2011年)を発売。そのころからビューテーフード研究家としてヴィーガンという食生活を選択して、完全植物性の食事やライフスタイルを啓蒙するようになる。
死にゆく妻との旅路(2011年2月26日公開、ゴー・シネマ)