リトアニア料理
キビナイ(英語版):羊肉とタマネギのペイストリー、Karaiteの料理。
Kukuliai:ニョッキに似たジャガイモのダンプリング。
Koldūnai、Virtiniai、Auselės:様々な種類のダンプリングで、ひき肉、ソーセージ、カッテージチーズ、またはキノコを詰め、通常は揚げたベーコンで風味付けする。ポーランドのピエロギやKaldunyと似ているが、通常は小さい。
クゲリス:bulvių plokštainis(「平らなジャガイモ料理」の意)やbanda(ズーキヤ地方に多い表現)などの別称も用いられる。すり潰したジャガイモと卵で作るポテトプディング。通常はサワークリームまたはspirgaiを添えて供する。また、ベーコンの脂で調理したベーコンとタマネギの角切りを添えて供することもある。
Šaltnosiukai:「冷たい小さな鼻」の意味。コケモモを詰めたダンプリングで、リトアニアのほかはどこにも見られない。
シャシリク:豚の角切りをマリネし、串に刺して、できればパーチ材でグリルする;串焼きケバブの一種。
SkilandisまたはKindziukas;豚の胃に肉とニンニクを詰めて冷燻する。
Suktiniai:「牛肉の鳥」の意味。牛肉または豚肉を叩いて非常に薄くし、フィリングを巻いて煮込む。この例にはリトアニアおよび東欧の牛肉巻き、Zrazaiがある。右の画像参照。
Švilpikai:一口大のジャガイモのオーブン焼き。
Troškinti rauginti kopūstai:ザワークラウトと好みの肉と野菜で作るシチュー。
Vėdarai:ブタの大腸につぶしたマッシュポテトを詰める。