ロバート・ラスティグ
ラスティグは、「『砂糖は単に栄養価が無いだけの物体』ではない」と主張し、「1カロリーは1カロリーである」という「カロリー理論」を否定している 。
ラスティグは、2009年にアメリカ心臓協会が発行した砂糖の摂取に関する指針の共同執筆者の1人であり、砂糖の摂取量について、男性は1日150kcal以内、女性は1日100kcal以内にすべきだと推奨している。同年、カリフォルニア大学テレビジョン( en:University of California Television )が、ラスティグによる講演を収録した動画『"Sugar: The Bitter Truth"』を製作・公開した。2017年2月の時点で、この動画の再生回数は700万回を記録した。フィナンシャル・タイムズはこれについて、「砂糖がタバコに変わった瞬間」と呼んだ。
2015年3月、世界保健機関は、糖分の1日の摂取量について、「摂取エネルギーの10%以下、できれば5%以下(ティースプーン約6杯分、25g以下)に抑えるべき」との勧告を発表した。