増田修一
増田修一編著『健康と食の安全を考えた食品衛生学実験』改訂新版、アイ・ケイコーポレーション、2013年。ISBN 9784874923160
森田明雄ほか編『茶の機能と科学』朝倉書店、2013年。ISBN 9784254435443