ハナー・グラス
The Art of Cookery made Plain and Easy:代表作、少なくとも40版刷られ、その多くは海賊版である。1748年からダブリンで、1805年からアメリカで出版された。1751年の版で「ゼリー」と「トライフル」、1758年の版で「ハンバーガー ソーセージ」、1774年の版で「インド式カレー」のレシピがイギリスで初めて掲載された。フランス料理の影響を批判しているものの、フランスに影響を受けた料理や、ココアなどの輸入食材なども扱っている。アメリカの13植民地でも大人気で、ジョージ・ワシントン等が所有した本がアメリカ独立戦争を生き延びた。
The Servants Directory (London 1757)
The Compleat Confectioner; or, Housekeepers Guide by Hannah Glasse, originally published in 1760.
これによって、これは、植物学者ジョン・ヒルによって書かれたという誤った主張を許してしまった。またその年、長女のMargaretと提携し、'habitmaker' もしくは ドレス製造者の地位を確立した。
しかし1754年にグラスは破産し、1754年10月29日に「The Art of Cookery」の著作権をオークションにかけざるを得なかった。1754年12月17日、ロンドン・ガゼットはグラスが1755年1月11日に倒産することを明らかにした。
その後、借金を異母弟のランスロットと共に返済したが、再び財政難に陥り、1757年6月22日に債務者として投獄された。釈放日は不明だが、1757年12月2日には自由の身となっていて、同日に家事について書いた The Servants Directory という新しい本の報酬手続き登録を行っている。この本は、北米で海賊版が人気を博したものの「The Art of Cookery」程の人気は出ず、ビジネス上はあまり成功したとは言えなかった。
1770年9月1日に死亡したとロンドン・ガゼットに報じられた。62歳であった。