まんぷく
演 - 辻葉子
源のクラスメイト・市川達夫の母親。
演 - 藤山扇治郎
福子の先輩同僚。調理師。想いを寄せる女性に缶詰を渡す癖がある。
当初は福子に片思いするが、その想いは彼女に気づかれることなく失恋。しかし、失恋後は即座に恵に心変わりし告白する。昭和19年春の時点で既に出征して、その間に恵が牧と結婚したため再び失恋。
昭和23年時点では、ホテルを進駐軍に接収されたために、独立しレストランを営んでおり、変わらず独身である。
演 - 三好大貴
ミーハーで周りに流されやすい性格。萬平に憧れて髪を伸ばしている。
演 - 平尾亮
東京の特許庁の職員。
演 - いちえ
現役の美大生で、忠彦のファン。画材屋でアルバイトをしている際に来店した名木に好意を持たれる。
NHK連続テレビ小説 まんぷく 上 ISBN 978-4140056981
NHK連続テレビ小説 まんぷく 下 ISBN 978-4140056998
連続テレビ小説 まんぷく Part1 (NHKドラマ・ガイド) ISBN 978-4149235851
連続テレビ小説 まんぷく Part2 (NHKドラマ・ガイド) ISBN 978-4149235868
まんぷくメモリアルブック (ステラMOOK) ISBN 978-4871081368
演 - 藤本幸広
「梅田銀行」から出向し、「池田信用組合」の萬平の後任理事長となる。
演 - 松坂慶子
福子・咲・克子の母。明治24年7月18日生まれ。
夫は会社経営者であったが、投機的な性格で家族に苦労をかけた末、福子の小学校卒業直前に他界した。そのため、経営者・発明家・芸術家といった不安定な職業の男性を嫌い、娘たちには安定した職業の男性との結婚を望んでいた。
源義経の末裔を自称し「私は武士の娘です」が口癖だが、家系図などは残っていないため真相不明と福子は思っている。泥棒として侵入した神部を怒鳴りつける、製塩業の従業員らの騒動を一喝して黙らせるなど表向きは毅然としているが、内面は非常に心配性で、娘たちと自身の幸せを願うあまりに、ことあるごとに口を挟む。また虫(特にカエルやムカデ)や鳥や動物を見ると悲鳴を上げるほど苦手で見栄っ張りで世間知らずでプライドが高くワガママで自己中心的で、思慮に欠ける発言をし福子たちを困らせることもしばしばだが、最終的には折れる形で福子たちの意志を認めることも多い。文句を言いながらも福子たちを手伝ったり、従業員らを気にかけたりするなど、なんだかんだで世話好きで面倒見がいい。福子同様に美味しいものを食べることが好きな一面があり、良くも悪くも素直に味の感想を述べるため、しばしば萬平の商品開発のバロメーターにもなっている。
萬平が安定しない職であることから福子との交際を猛反対するが、福子と萬平の強い意志と周辺の人々の後押しにより、渋々二人の結婚を認める。
演 - ローレンス・マックラウド・マドックス
1968年に萬平・世良・福子がアメリカに行った際の、商談先の人物。「まんぷくラーメン」を割って紙コップに入れ、お湯を注ぎ「こうすればいい」というニュアンスを語って食べた。
演 - 林夏香
演 - 後藤健司
池田駅前商店街にある「河原塚鶏肉店」の店主。
演 - クリス・ローフ
幸が大阪万国博覧会で出会った外国人。
演 - メイナード・プラント(MONKEY MAJIK)
米陸軍憲兵隊大阪分遣隊本部に所属するMP。曹長。クーデター容疑で萬平たちを逮捕する。萬平たちを厳しく取り調べ追求するが、萬平の職人としての信念や福子の訴えから、気持ちが揺れ動く様になる。最終的に2度の現場検証も合わせて彼らが無罪と判断し、釈放を決める。
演 - ドヰタイジ
演 - 前原滉
眼鏡をかけている。最年少で非力ではあるが、喧嘩の仲裁役を担ったりする。製塩所の従業員が抱える不満を察知したり世良が塩を闇市に流していることに気づくなど察知能力に長けてもいる。タカに好意を持つ。
演 - ジョセフ・ライト
幸が大阪万国博覧会で出会った外国人。