赤ひげ
クレジット順。
新出去定(赤ひげ):三船敏郎
保本登:加山雄三
佐八(車大工):山﨑努
お杉(女中):団令子
おなか(佐八の恋人):桑野みゆき(松竹)
狂女:香川京子
津川玄三(養生所の医師):江原達怡
おとよ:二木てるみ
おくに(六助の娘):根岸明美
長次:頭師佳孝
森半太夫(養生所の医師):土屋嘉男
五平次(むじな長屋差配):東野英治郎
和泉屋徳兵衛:志村喬
登の父:笠智衆
きん(娼家「櫻屋」の女主人):杉村春子
登の母:田中絹代
利兵衛(狂女の父):柳永二郎
平吉(むじな長屋の住人):三井弘次
松平家の家老:西村晃
松平壱岐:千葉信男
六助:藤原釜足
天野源伯(まさえの父):三津田健
ちぐさ(まさえの姉、登のかつての許嫁):藤山陽子
まさえ:内藤洋子
おとく(賄のおばさん):七尾伶子
おかち(〃):辻伊万里
おふく(〃):野村昭子
おたけ(〃):三戸部スエ
長次の母:菅井きん
娼家「つるや」の女主人:荒木道子
小石川養生所の入所患者:左卜全、渡辺篤
竹造(小者):小川安三
むじな長屋の住人:佐田豊、沢村いき雄、本間文子
おこと(五平次の女房):中村美代子
まさえの母:風見章子
娼婦:青木千里、栗栖京子、柳下悠紀子、深井聡子
子供を抱えた母親:富田恵子
地廻り:大木正司、広瀬正一、山口博義
長次の父:大久保正信
地廻り:常田富士男、荒木保夫、田中浩、伊吹新、宇仁貫三、木村博人、古諸州、久世竜
以下はノンクレジット。
むじな長屋の住人:、小林十九二、出雲八重子、宮田芳子、堤康久
小石川養生所の入所患者:池田生二、宇野晃司、鈴木和夫
黒澤は当時すでに世界的巨匠としての評価を確立していたことから、本作の撮影中に、アメリカからピーター・オトゥール、シドニー・ポワチエ、カーク・ダグラスなどがセットを訪ねている。
タイトルロールの「赤ひげ」を演じた三船敏郎は、白黒映画にもかかわらず本当にひげを赤く染めた。なお、劇中では薬品のため赤っぽく変色しているという説明がされるが、原作では「ひげが赤いわけではないのに何故か赤ひげと呼ばれている」という設定である。三船は髪の毛と髭を自分で脱色したが、この薬品は皮膚や髪を傷め、使うたびに気分が悪くなったという。それを1年半もの間続けている。この演技で『用心棒』に次いで2度目となるヴェネツィア国際映画祭 男優賞を受賞したが、三船にとってこれが最後の黒澤映画となった。黒澤にとっても最後の「白黒映画作品」「泥臭いヒューマニズム作品」となり、翌1966年(昭和41年)に東宝との専属契約を解除し、海外の製作資本へと目を向けることになる。
題名は『赤ひげ』であり、三船が主演であるが、ストーリーは加山雄三が演じる保本登を中心に進行していて、三船の台詞は少ない。物語の最初が小石川養生所に入る保本の後姿であり、ラストも赤ひげに随って小石川養生所に入って行く保本の後姿である。