山本紀夫
『酒作りの民族誌―世界の秘酒・珍酒増補』八坂書房 2008
『トウガラシ讃歌』八坂書房 2010
『熱帯高地の世界―「高地文明」の発見に向けて』ナカニシヤ出版 2019