カルメネール
カルメネールは深い赤色で、赤い果実やベリー類、スパイスの香りがある。渋みはカベルネ・ソーヴィニヨンと比べ穏やかであり、ミディアムボディのワインになる。そのため、多くのワインが容易に魚料理と合わせることが可能である。ブレンド用に使われることが多数を占めるが、カルメネールの単一品種ワインを作っているワイナリーもあり、その場合は完熟したカルメネールで作るため、さくらんぼのようなフルーティな香りにスモークやスパイス、土のようなニュアンスのある、深い赤色のワインになる。ダークチョコレートやタバコ、革を思わせる味わいもある。若いうちに飲むのが良い。