ポケ
魚介の刺身を小さく切って、醤油ベースのタレや香味野菜で和えた料理である。日本においては、料理の説明をする際に類似料理として漬けマグロが引き合いに出されることがある。
ポケはハワイ語で「小さく切る」「(横方向に)スライスする」という意味がある。