横手やきそば
「横手やきそば」は、地名である「横手」を漢字で、「やきそば」は平仮名で表記されるのが通例となっている。これは、町おこしを始める際に、他地域との差別化や、地名を強調するために決められたもので、横手やきそば暖簾会の幟やウェブサイト上では、全て「横手やきそば」で統一を図っている。地域団体商標にもこの表記で登録されている。
ただし、町おこしにする以前は、地元ではただの「焼きそば」という表記で扱われていたものであるため、古くから続く店舗では、当時と変わらず「焼きそば」と漢字表記でメニューに表示されていたり、店舗名に使用されていることがある。