佐藤慎太郎
2007年から2008年にかけて放送された競輪のCM『9ways』で、9番車として「鳶」の設定で出演していた。
同じ福島支部に同姓同名の選手(83期・選手登録番号13533)が所属しているが、間違いを避けるため「佐藤愼太郎」として登録されており、「新」「旧」の表記で区別している専門誌などもある。83期の佐藤は2023年下期に、デビューから24年かけて初のS級1班昇格を決めている。
2016年12月23日、通算取得賞金10億円を突破した(歴代27人目)。
4人兄弟姉妹の長男として誕生。
競艇選手の桐生順平は義理の弟に当たる(佐藤の妹の夫)。
2011年3月の東日本大震災発生後は、山崎芳仁らと同様に、福島支部に籍を残しながら練習拠点を沖縄に移した。同じジムでシェイプアップ目的でパワーマックスをやっていた比嘉真梨代(当時は琉球大学財務部職員)を見かけ、競輪に生かしたらどうかと声をかけ、競輪学校入りとガールズケイリンデビュー(沖縄114期)のきっかけを作った。2018年現在の練習仲間の一人でもある。
阪神タイガースの熱烈なファンであることを公言している。そのため、KEIRIN.JPの選手プロフィールではタイガースのユニフォームを模したウェアを着た写真が掲載されており、競走で着用するユニフォームにはデイリースポーツの広告が掲載されている。