ルゲラー
名前の由来は東ヨーロッパのユダヤ系イディッシュ語。Rugelach は複数形で、単数形 Rugel が意味する「ひねり」が、複数形で「小さくてひねったもの」を示し、このお菓子の名前になった。クロワッサンなど三日月形のペストリーは、イディッシュ語で Rugelach (曲がり角・曲がったもの)と呼び、イディッシュ語と互いに影響しあうポーランド語は rogale と呼ぶ。ポーランド語の呼び名には「動物の角や楽器のホルン」という意味がこめられ、このペストリーの三日月形を角やホルンに見立てているのだ。ポーランド語の rogale はイディッシュ語の rogale と発音がほぼ同じなうえ、意味もそれほどかけ離れていない。
rugelach のおいしさから、語源は rugel (王族) かもしれないという説もあるものの、「王族」はイディッシュ語で keniglich (קעניגליךּ) から派生しており、ルゲラーと王族を結びつける説には無理がある。