トライ・インターナショナル
味噌の醸造元の息子、田所が2003年にスタート。21歳で起業し、ラーメン店や居酒屋などを経営したが、バブル崩壊で35歳のときに倒産。味噌をメインにした居酒屋が好調だった経験から、味噌ラーメン専門店に業態を絞ることを考え、2003年に「有限会社トライ」を設立、千葉市に「味噌ラーメン専門店」を開店させた。以来、「麺場 田所商店」「Ramen Misoya」の屋号で出店を重ね、2022年現在では国内外に160店舗以上を展開している。
2008年6月、ブラジル・サンパウロで、海外1号店となる「らーめん和(かず)」を開店。現地店舗で使用する麺やスープ、餃子はトライ社が日本で製造したものを輸入している。以降、積極的に海外に進出し、ブラジルのほか、アメリカやカナダなどに直営や合弁、暖簾分けの形で店舗を展開。「Ramen Misoya」ニューヨーク店は、ミシュランガイドの「ビブグルマン」(コストパフォーマンスに優れた店)の評価を受けた。
味噌ラーメン専門店として、関東を中心に郊外に店舗を展開。メニューのバリエーションは、スープのベースとなる味噌とトッピングの具材の組み合わせから構成されている。ベースは北海道味噌、江戸前味噌、信州味噌、伊勢味噌、九州麦味噌などから店舗ごとに3種類を提供し、それぞれの味噌にちなんだトッピング乗っている。看板メニューは北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺。具材は野菜、肉ネギなど。追加トッピングとして味噌に漬け込んだ味噌漬け炙りチャーシューや味噌漬け煮玉子、大判のバターなど。サイドメニューに味噌チャーハン、味噌からあげなどを揃える。また期間限定メニューもあり季節によって各地の味噌を楽しめる。
麺場 田所商店 奈良西大和ニュータウン店
北海道味噌ラーメン
伊勢味噌ラーメン
広島味噌ラーメン