ピカロネス
ピカロネス(スペイン語: picarones)は、ペルーの菓子。単数形はピカロン(スペイン語: picarón)であるが、購入される際には3個から4個単位で買われるため、複数形のピカロネスの呼称が一般的である。ペルーの屋台スイーツの定番である。
ドーナツの一種であり、形状もドーナツに似る。小麦粉の代わりにカボチャやサツマイモを用いるのが特徴である。
食べる際には黒くて甘い蜜をかけることが多い。
スペインの揚げ菓子ブニュエロが起源であり、小麦粉が高価であったことからカボチャやサツマイモを代替品に使用して作られるようになったものである。
本来はカボチャやサツマイモで作られるものであるが、ペルーではジャガイモで作ることもある。