パルナス製菓
古角松男の実弟である古角伍一(1994年死去)がパルナス製菓から独立する形で1974年(昭和49年)に兵庫県尼崎市に開店した喫茶店・製パン店。2021年(令和3年)現在、伍一の長男である古角武司()が社長を務めるパルナス商事株式会社が運営。店名の「モンパルナス」はフランス語でパルナス山を意味する。
ボルシェビーク製菓工場の技術者がパルナス製菓に直伝したという「パルピロ」の製法を守ったピロシキを製造・販売している。ピロシキは百貨店の催事や通信販売なども行われている。
本家のパルナス製菓が廃業後も、開店以来47年間にわたり阪神尼崎駅構内にて営業を続けていたが、新型コロナウイルスの影響により喫茶部門の利用者が大きく減少し売上が激減した。
かつてのパルナス製菓を知るファンの支援で通信販売のピロシキ購入が一時的に話題になった一方、夜は営業しないため緊急事態宣言下での協力金も受け取れず、家賃の支払いにも窮する状態に陥ったことから、2021年3月31日に阪神尼崎駅の店を閉店したのち、同年5月1日、豊中市庄内西町2丁目に移転した。豊中市はかつてパルナス製菓の本社があった地だが、モンパルナスは尼崎の店で働いていた従業員の通勤の便やこれまでの常連客が来てくれることを考慮したという。
新店舗はインテリアデザイナーの職にある古角社長の長男が内装を手掛け、ロシア風の雰囲気を取り入れた。尼崎時代に65席あった喫茶部門は、新店舗では20席程度に規模を縮小し、ベーカリー部門のウェイトを拡大させた。ピロシキだけでなくハード系のパンやスイーツの販売も計画、パルナスグッズの販売も開始した。また、加西市の有志による「パルナス復刻委員会」と協力し、パルナスゆかりの品々を並べたコーナーも設けている。