サザン・ホスピタリティ
サザン・ホスピタリティの特徴は、1835年にジェイコブ・アボットが南部の居酒屋の質の低さを、見知らぬ人をもてなす南部の人々の意欲を考えると、居酒屋の必要性がないことに起因すると述べている。
さらにアボットは、邸内の最高の店舗が訪問者の自由になることを説明している。
より最近では、タラ・マクファーソンが「伝統と風俗」の表現について、「南部を他の地域と区別し、結びつけている接着剤」と書き、さらに次のように言っている。
サザン・ホスピタリティでは食べ物が重要な位置を占め、訪問者に南部料理を提供することがその大きな要素となっている。新しい隣人を紹介するために、玄関にケーキなどのお菓子を持参することがよく見られる。クラブや教会の行事の多くには、食事や少なくともデザートと飲み物が含まれている。南部の教会では、この伝統に対応するため、大きな業務用キッチンを備えていることが多いが、多くの「親睦夕食会」は「covered dish」、つまり参加者全員が一品持ち寄る形式である。しかし、新しく来た人が料理を持たずに来た場合、その人は歓迎され、惜しみなくサービスされる。死や重い病気が発生した場合、一般に、近所の人々、友人、教会の会員が、しばらくの間、遺族に食べ物を持ち寄る。多くの料理本がこのコンセプトを進めたレシピを約束している。