鈴木董
『オスマン帝国―イスラム世界の「柔らかい専制」』(講談社現代新書、1992年)ISBN 978-4061490970
『オスマン帝国の権力とエリート』(東京大学出版会、1993年)ISBN 978-4130300902
『イスラムの家からバベルの塔へ―オスマン帝国における諸民族の統合と共存』(リブロポート、1993年)ISBN 978-4845708307
『食はイスタンブルにあり―君府名物考』(NTT出版、1995年)(講談社学術文庫、2020年)ISBN 978-4065208366
『オスマン帝国とイスラム世界』(東京大学出版会、1997年)。ISBN 978-4130301114。
『オスマン帝国の解体―文化世界と国民国家』(筑摩書房〈ちくま新書〉、2000年)(講談社学術文庫、2018年)ISBN 978-4062924931
『世界の食文化(9)トルコ』(農山漁村文化協会、2003年)ISBN 978-4540032189
『ナショナリズムとイスラム的共存』(千倉書房、2007年)ISBN 978-4805108932
『文字と組織の世界史』(山川出版社、2018年9月)ISBN 978-4634150584
『大人のための「世界史」ゼミ』(山川出版社、2019年9月)ISBN 978-4634151505
『文字世界で読む文明論 比較人類史七つの視点』(講談社現代新書、2020年)ISBN 978-4065201473
『オスマン帝国の世界秩序と外交』(名古屋大学出版会、2023年3月)ISBN 978-4815811174