持田恵三
『米穀市場の展開過程』農業総合研究所 1970 東京大学出版会 1970
『農業の近代化と日本資本主義の成立』御茶の水書房 1976
『食料経済学』同文書院 エスカ・シリーズ 1983
『日本の米 風土・歴史・生活』筑摩書房 ちくまライブラリー 1990
『世界経済と農業問題』白桃書房 1996
『近代日本の知識人と農民』家の光協会 1997