明星食品
以下はカルビーとのコラボレーション商品である(2003年発売、ローソン限定)。
ピザポテト焼そば
Calbee ポテトチップスコンソメパンチ焼そば
サッポロポテト バーベQあじ焼そば
かっぱえびせん焼そば
2006年 10月27日 - 当時、明星食品の筆頭株主(2006年3月末時点で23.1%保有)であったアメリカ合衆国の投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパン・ストラテジック・ファンド(以下、スティール)が、明星食品に対するTOBを実施することを発表した。 10月31日 - 当社経営陣がスティールへのTOBの応募見送りを株主に要請、いわゆる敵対的TOBとなった。これ以降、水面下で明星に国内の即席めん業界数社が資本提携を持ちかけ、いわゆる“白馬の騎士(ホワイト・ナイト)”となろうとする動きが活発化。 11月15日 - 即席めん業界最大手の日清食品が明星食品に対する友好的TOBを発表。明星食品もこれに賛同し、資本提携する方向で事態は一応の落ち着きを見せた。 11月27日 - スティールのTOBが期限を迎えたが、応募がなく不成立。その後、スティールは、日清食品の明星食品に対するTOBを支持すると発表した(スティールは日清のTOBに賛同してTOBに応募)。 12月15日 - 日清食品が明星へのTOBが成功したと発表。筆頭株主となる。 12月22日 - 明星が法的に日清の連結子会社となる。
2007年3月31日 - 株式交換により日清の完全子会社となる。
1983年には第1回「食品ヒット大賞」受賞。バブル期の1987年には百貨店限定として、具材にフカヒレやアワビなど高級食材を惜しげも無く使った1個1,000円という『新中華三昧特別仕様』という商品を販売し、これも大きな話題となった。
2012年、手軽に楽しめるタテ型カップ麺を発売。2021年に発売40周年を迎え、リニューアル。
「高級つゆそば」というコンセプトを打ち出した2014年4月21日のリニューアルで、それまで長年使用されていた「広東風」(醤油ラーメン)「北京風」(塩ラーメン)「四川風」(味噌ラーメン)の冠が外され、「オイスターソースとXO醤の芳醇醤油味」「蟹香油と鰕醤の海鮮塩味」「甜麺醤・豆豉醤・豆板醤の濃厚味噌味」となったが、2015年3月9日のリニューアルにて復活し「広東風醤油拉麺」「北京風塩拉麺」「四川風味噌拉麺」となった。