ルイス・イリサール
ルイス・イリサール・サモーラ(Luis Irizar Zamora, 1930年5月30日 - 2021年12月9日)は、キューバ共和国ハバナ生まれのバスクの料理人、教育者。
スペインのバスク地方で活動し、新バスク料理運動の牽引者となった。