和牛 (お笑いコンビ)
第53回上方漫才大賞 奨励賞 第14回M-1グランプリ 準優勝
第30回ABCお笑い新人グランプリ 決勝戦進出 第9回M-1グランプリ 準決勝進出
高い演技力と緻密な構成力を活かした漫才を得意とする。「正直で細かいところが気になる」水田と、「物腰柔らかいが決めたことは曲げない」川西2人の素のキャラクターに演技力が加わった形式が多い。ネタを作るにあたっては「整合性・一貫性を持たせる」こと、「嘘をつかない」ことを意識している。
和牛結成前に別々のコンビで活動していた2人は、共にボケ担当で、さらにネタ作り担当でもあった。どちらがボケをやるかについては、互いにネタ帳を見せ合い、既にネタの構成に色が出ていた水田をボケとすることに決めた。結成当初は水田が全てのネタ作りを務めており、川西は「てにをは」まで指示を受けていたが、現在は2人のみで話し合いながら、作家を入れることなくネタを作りあげている。細部にこだわる部分に変化はなく「漫才を行うにあたって無駄な言葉は1つもない」とお互い理解して作成している。
2015年までは水田の地のキャラを強めに出した「へりくつ漫才」「ネチネチ漫才」といわれているしゃべくり漫才を多く披露していた。へりくつ漫才は、川西から「水田の細かい性格を活かしてネタを作ったらどうか」という提案を受けた水田が作り上げたのが起点となっている。
「前半に伏線を張り、後半に伏線を成立させる『伏線回収』の技術を盛り込んだコント漫才」をM-1グランプリ2016にて披露し、準優勝の成績を収めて以降、へりくつ漫才に続く「和牛漫才」の特徴とされている。