チャットモンチー
デビュー前の2004年に徳島はな・はるバンドコンテストに出場した際、福岡曰く「演奏がボロボロだった」ので早々帰ろうとしたところ、グランプリを獲得。しかし、大手レコード会社の審査員に「君達しかマシなバンドがおらんかったけん(グランプリは)君らにしたけど、君らみたいなバンドはごまんとおるから」と言われたため、「トロフィー放って帰ったろかと思った」と語っている。しかし、翌年の同イベントではメインステージのセミファイナルという位置を獲得している(ファイナルは同系列に所属の先輩歌手川嶋あいであった)。
2010年7月30日のフジロックフェスティバルに変名のユニット『橋本・F・高橋』として出演した。アコースティックギターとパーカッションという普段と違う演奏を魅せ、同フェスに出演することが長年の憧れであったことをMCにて明かした。
出身県である徳島での活動を大切にしており、特にFM徳島とのつながりは強固である。番組やイベントにも多数出演しているほか、2017年3月にはFM徳島が毎年発行しているスケジュールノートにおいてイラスト表紙などのコラボレーションが実現している。
現在は全て廃盤済み
11月28日 - 初の映像作品『チャットモンチー レストラン 前菜』を発売。
2008年
01月31日 - 橋本と福岡の母校である徳島県立城東高等学校の予餞会に招待され、全校生徒約1000人の前でシークレットライブを行う。
02月27日 - 7thシングル「ヒラヒラヒラク秘密ノ扉」、映像作品2作目『チャットモンチー レストラン スープ』を同時発売。
03月31日 - 初の武道館公演「チャットモンチーのすごい2日間 in 日本武道館」を開催(4月1日まで)。ガールズバンド史上最短となるデビューから2年4か月での武道館公演となった。
04月05日 - 那覇・桜坂セントラルにおいて初の沖縄ワンマン公演「チャットモンチーちむどんどんツアー IN 沖縄」を開催。
06月25日 - 8thシングル「風吹けば恋」を発売。
11月01日 - ワンマン学園祭ツアー「チャットモンチーの抜き打ちツアー '08」を開催。(11月9日まで)
11月05日 - 9thシングル「染まるよ」・映像作品3作目『チャットモンチー レストラン メインディッシュ』を同時発売。
2009年
02月04日 - 10thシングル「Last Love Letter」発売。初の全曲セルフプロデュースシングルとなった。
03月02日 - ラジオ番組「SCHOOL OF LOCK!」内の企画で、高橋の母校である愛媛県立川之江高等学校の卒業式でサプライズライブを敢行。
03月04日 - 3rdフルアルバム『告白』、『チャットモンチー レストラン メインディッシュ』のブルーレイ盤を同時発売。
04月05日 - 初のホールツアー「チャットモンチー Hall In Love Tour 2009」を開催。
「Forever Edition」の追加CDには収録曲全曲曲順通りのライブ音源を収録。