アッパー半島
フランス系カナダ人、ドイツ系、コーンウォール系の住民はいずれも、19世紀後半の鉱業全盛期にこの地に移入してきた移民の子孫である。
食文化にも移民の影響が見られる。ペストリーに細かく刻んだ肉・ジャガイモ・タマネギを詰めて焼いたパスティ(Pasty)はコーンウォール系の鉱夫がこの地に持ち込んだもので、現在では地元住民・観光客の両方に人気が高い。イタリア系移民は香辛料を効かせたソーセージをはさんだ、クディギ(Cudighi)というサンドウィッチを持ち込んだ。フィンランド系移民はニス(一般にはプラと呼ばれる/Pulla/ペストリー)、パンヌカック(Pannukakku/パンケーキ)、ビーリ(Viili/ヨーグルト)、コーップ(Korppu/シナモンのラスク)といった伝統のデザートをアッパー半島に持ち込んだ。キイチゴのジャムやメープルシロップもこの地域の特産品として挙げられる。また、五大湖で獲れるマスやシロマス(en:Coregonus)を食べる習慣もある。とはいえ、これらの魚は近年PCBや水銀による汚染が懸念されているが、各種の規制によって五大湖が浄化されつつあることもあって依然としてよく食べられている。そのほか、魚の燻製や酢漬けもこの地域ではよく見られる。