フィル・シムズ
1991年、1992年の2年間の合計成績は、パス成功率59.3%、1,905ヤードを獲得、13タッチダウン、7インターセプトであった。チームは6勝10敗に終わりシーズン終了後ハンドリーヘッドコーチは解任され、元デンバー・ブロンコスのヘッドコーチであるダン・リーブスがヘッドコーチに就任した。リーブスはホステトラーを放出、シムズを先発QBに指名した。
1993年、全16試合に先発した彼は11勝5敗、プレーオフのミネソタ・バイキングス戦でも勝利した。シーズン終了後、肩甲骨の間接唇の手術を行った。手術は成功し、トレーニングキャンプでのチーム練習への復帰が期待されたが、1994年no の補足ドラフトでデイブ・ブラウンを獲得したジャイアンツから6月に解雇された。その後、彼は現役引退を発表した。なおアリゾナ・カージナルスのヘッドコーチであったバディ・ライアンはシムズの獲得を欲していたがサラリーキャップの関係で断念した。またクリーブランド・ブラウンズのビル・ベリチックヘッドコーチも彼の獲得に興味を持っていたが実現しなかった。
ジャイアンツでの14シーズンで彼はパス4,647回中2,576回成功、33,462ヤードを獲得、199タッチダウンパスを投げた。引退時点で彼のパス獲得ヤードは、NFL歴代11位であった。また349回のランで1,252ヤードを走り、6タッチダウンをあげた。彼がジャイアンツで作ったパス記録は、後にイーライ・マニングに更新された。
1995年8月、9月4日の開幕戦で彼の背番号11がジャイアンツの永久欠番となることが発表された。