マーロウ (企業)
1984年当時の秋谷は、湘南から少しは少し離れているためひなびた雰囲気があり、古き良き時代のアメリカ合衆国西海岸に似ていた。「西海岸」から白銀が思い浮かべるのは1950年代から1960年代のアメリカのダイナーやドライブイン、1930年代から1950年代に流行していたトロピカル・デコ(フロリダやカリフォルニアを中心に普及したアール・デコスタイル)であった。また、西海岸を舞台にした作品で人気を博していたのがレイモンド・チャンドラーの小説に登場するのが私立探偵フィリップ・マーロウであった。
秋谷本店の外壁はトロピカル・デコをイメージしてピンクや水色のパステルカラーに彩った。そして、男性が女性をドライブに誘って店に連れて行く行為がスタンダードだった時代に、男の美学を貫き通す生きざまで人々を魅了し続けるフィリップ・マーロウをロゴに据えた。これには、白銀の「女性を連れてきてもかっこいい店にしよう」という思いもあった。
手作りの「ビーカープリン」の専売店を神奈川と東京に7店舗を構える(2022年時点)。横須賀市秋谷の本店限定で月替わりのマンスリープリンも販売される。また、本店はカフェ・レストランとしても営業しており、葉山牛を使用したカレーなどの軽食も提供する。
レイモンド・チャンドラーの小説に登場する私立探偵フィリップ・マーロウをデザインした耐熱容器(パイレックス)のビーカーに入れて販売されるビーカープリンは、2020年時点では50種以上のフレーバーを販売し、多数の企業とコラボレーションしたビーカーを生み出している。一例として2020年5月にはドラえもんデザインの陶器入りプリンを販売し、約2週間で完売した。
ビーカープリンは2021年より横須賀市のふるさと納税の返礼品としても採用されている。