辻口博啓
1990年:「全国洋菓子技術コンクール」 優勝
1992年:「50周年記念全国洋菓子コンクール」 総合優勝
1993年:「東日本洋菓子コンクール マジパン部門」 優勝
1994年:「コンクール・シャルル・プルースト」 銀メダル受賞
1995年:「クープ・ド・フランス インターナショナル杯」 優勝
1996年:「ジャンマリーシブナレル杯」 3位受賞。
1996年:「ソペクサ(仏大使館主催の仏菓子コンクール)」 優勝
1997年:「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー あめ細工部門」 優勝
2002年:「ヘーゼルナッツ国際大会」 総合優勝
2013年:「サロン・デュ・ショコラ」 最優秀賞「板チョコ5枚+☆」
2014年:C.C.C.のショコラ品評会で最高位「5タブレット+★」を受賞
2015年:「インターナショナルチョコレートアワーズ 世界大会」にてチョコレートバー部門へ初出品。5作品で金賞、銀賞を受賞
2015年:C.
ドキュメンタリー映画「LE CHOCOLAT DE H」(2019年1月18日より石川県内のイオンシネマで先行公開、同月25日より関東・中部エリアで上映)
その後、ロールケーキ専門店、コンフィチュール専門店などを次々に開店。
2000年:ガストロミックの会モンタニエよりシュバリエを受賞。料理オリンピックのイタリア代表としてドイツに招かれた。これによりイタリア鉄人協会会員となる。
2004年:二子玉川の百貨店内に「和楽紅屋」オープンし実家の紅屋の再建が叶う。
2006年:石川県の和倉温泉で「辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュ」を開館した。
2008年:スイーツとライフスタイルをテーマとしたWebマガジン「SUPER SWEETS()」を発起人としてスタートさせた。9月20日、石川県金沢市の石川県立美術館内に「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」をオープン。
2009年6月:菓子作りをインターネットで学べる「SUPER SWEETS SCHOOL」を開講。
2011年8月:ベトナムの農薬無散布の茶畑にて収穫された、こだわりのお茶「天空の辻口茶園」の商品販売をスタート。10月、SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校を開校。
2012年4月:石川県に「スーパースイーツ製菓専門学校」(学校法人国際ビジネス学院)開校。学校長に就任。
2013年:スーパースイーツ製菓専門学校の別科「アトリオ」開校。