ヘルマン・アントン・フォン・ハッツフェルト
陸軍中将・オーストリア駐在大使などを務めたフランツ・ルートヴィヒとフリーデリケ・カロリーネ・フォン・デア・シューレンブルク伯爵令嬢(Gräfin Friederike Karoline von der Schulenburg、1779–1832)の長男として生まれた。末弟のマクシミリアンは外交官であり、姉にはフェルディナント・ラッサールの恋人だったゾフィーがいる。
1827年、父の死去に伴いシュレージエンのトラッヘンベルクにある領地と家督を相続し、同年からシュレージエン州議会の議員に在任する。この頃、トラッヘンベルク・ラインラント・フランケン地方に散在する財産の分割問題で親戚のビルデンブルク家と相続紛争が起きたが、1830年にドイツ西部の領地を譲ることで解決された。1839年、シュレージエンの造林監督官となり、1843年にはポーゼン州のボヤノヴォとグシュヴィッツ近くに荘園を得た。
1842年、シュレージエン州の連合身分制委員会(Vereinigten Ständischen Ausschüsse)に参加し、1847年には第一回プロイセン連合州議会(Vereinigter Landtag)の議員となった。1849年、プロイセン第二院(衆議院)議員に選出されたのに次いで、翌1850年にはエアフルト連邦議会の議員も務めた。1854年、プロイセン貴族院議員に勅選され、死去時まで在任している。
長男のシュタニスラウスが普仏戦争で戦死したため、家督は次男のヘルマンが承継した。