フョードル・シャリアピン
1936年(昭和11年)の日本滞在中、シャリアピンは歯の状態に悩んでいた。宿泊先の帝国ホテルのレストラン「ニューグリル」の料理長であった筒井福夫は、シャリアピンの要望に答えるため柔らかいステーキを作る調理法を考案した。肉をたたいて薄く延ばし、それを玉ねぎに漬け込んで柔らかくして焼き上げ、更にみじん切りの炒め玉ねぎをかけて供した。シャリアピンはそれを気に入ったとされている。帝国ホテルは、その料理をシャリアピンの名前から「シャリアピン・ステーキ」と名づけた。
ディアギレフらによって、1907年、1908年、1909年、1912年、パリに、そして1913年、ロンドンに招かれ、リサイタルを行って人気を博した。そこではロシア民謡も多く歌った。また、この間「ボリス・ゴドゥノフ」の主役を演じ、その名声を確立した。
1917年ロシア革命が勃発すると、当初シャリアピンは、その世界的名声からソビエト政権によって偉大な芸術家として処遇された。しかし、シャリアピン自身は反ソ的ではないと言明していたにもかかわらず、ソビエト政権への不同意を理由に不遇をかこつようになり、1921年祖国から亡命することを余儀なくされた。以後、パリに住み、世界各地で公演を行う。
1933年、映画『ドン・キホーテ』(パープスト監督)に主演。
日本には1936年1月に夫人や令嬢を伴って訪日。東京、名古屋、大阪で公演した。既に白髪で老人の顔となっており関係者に不安感を与えたが、公演を重ねるにつれ次第に調子を上げ、クラシックファンは勿論、多くの大衆を巻き込んだ一大センセーションを巻き起こした。 朝日新聞大阪本社を訪れた際には、船中で覚えたというカタカナを使い芳名録にサインを行っている。
1938年4月12日パリで死去。65歳没。17区のバチニョル墓地(Cimetière des Batignolles)に埋葬されたが、1984年にモスクワ市内のノヴォデヴィチ墓地に改葬された。