バーテンダー (漫画)
原作 - 城アラキ(原作)、長友健篩(漫画)『Bartender』(集英社『スーパージャンプ』)
脚本 - 高橋ナツコ、山浦雅大、日比野正和
音楽 - 中島靖雄
主題歌 - 嵐「Lotus」(ジェイ・ストーム)
演出 - 片山修、田村直己、二宮崇、白石和彌
バーテンダー監修 - 酒向明浩(酒向BAR)、保志雄一(BAR 保志)
バーテンダー指導 - 水澤泰彦(BAR Tiare)、浅倉淳(BAR ANTHEM)、亀島延昌(BAR EVITA)、八卷博和(BAR 東京)
協力 - 社団法人 日本バーテンダー協会
チーフプロデューサー - 横地郁英(テレビ朝日)
プロデューサー - 中川慎子・大江達樹(テレビ朝日)、原藤一輝(ジェイ・ストーム)、中沢晋(オフィスクレッシェンド)
企画・制作 - ジェイ・ストーム
制作協力 - オフィスクレッシェンド
制作著作 - テレビ朝日
声 - 石森達幸
美和の祖父。来島興産の会長兼ホテル・カーディナル代表取締役。横須賀にあった割烹旅館の4代目であったが、ビジネスマンとして優秀であった彼は、旅館を大きく発展させた。が、日本旅館の運営が難しくなりつつある時代のなかで、旅館のホテル化を提唱する息子(=美和の実父)と対立、そのまま断絶状態に入る。それから2年半が過ぎた頃、息子夫妻が事故で他界。ひとり残された幼い美和を引き取って育てる一方、来島興産を屈指のホテルグループへと成長させる。
溜のカクテルの味と観察力・旺盛なサービス心をいたく気に入り、彼をホテル・カーディナルに引き抜こうと画策していたが、その計画はついに実現することとなる。 アニメ 基本的な設定は原作と同じだが、登場シーンは少ない。
「バーテンダーにとって嫌な客はいない」と考えていることもあり、厄介な客を他の店から任されることも多い。
帰国後、いろいろなバーを見てみたいと銀座ラパン、Bar東山を経てバー「イーデンホール」の店主としてひとりで店を切り盛りし、来島泰三の強い希望でホテル・カーディナル内のホテルバー「イーデンホール」に移る。
カーディナルで初めての弟子となる翼と出会い、イーデンホールが無くなることで自分の店を持つことを決意。かつてBar・風のあった六本木の暗闇坂に「イーデンホール R&T」をオープンさせた。
亡父は、かつて「永田町の妖怪」と言われた佐々倉源一。
仕事終りには立ち飲み居酒屋か、ギョーザを食べにゆく事が多い。
続編『バーテンダー à Paris』『バーテンダー à Tokyo』の主人公・佐島 蓮(さじま れん)にも影響を与えた人物。 アニメ 26歳。バー「イーデンホール」の店主としてひとりで店を切り盛りする、「神のグラス」と呼ばれるバーテンダー。舞台が常にイーデンホールであるためか、彼はあくまで紳士的かつ洗練されたバーテンダーの顔しか見せない。お客様に見合った様々なカクテルを出して、たくさんの“不思議”でお客様の心を魅了し、心の傷を癒す。 誕生日は1978年10月10日。
演 - 津川雅彦
美和の祖父で来島グループの会長。