リンゴマイマイ
古代ギリシア、古代ローマのどちらでも食用とされた。
現在では、特にフランス料理の食材となり、食材として用いられる際には、英語でもフランス語風にエスカルゴ(escargot)と呼ぶ。
飼育が難しく、食用生産はほとんど行われていないため、食材としては高価である。