ブルックラディ蒸留所
ブルックラディ蒸留所(ブルックラディじょうりゅうしょ、Bruichladdich Distillery 英語: [brʊxˈlædi] スコットランド・ゲール語: [pɾuə'xl̪ɣat̪ɪç])は、スコットランドのアイラ島にあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。「ブルイックラディ」とも表記される。
スコッチウイスキーの蒸留所としては珍しくテロワールを重視した生産方針で知られ、「ブルックラディ」「ポートシャーロット」「オクトモア」という3種類のウイスキーを製造しているほか、ジンの「ザ・ボタニスト」も製造している。
「ブルックラディ」(Bruichladdich)はゲール語で「海辺の丘の斜面」を意味する。
蒸留所名を冠し、旧来の主力製品をそのまま踏襲したシリーズ。
製造工程においてピートをほとんど炊いていない麦芽を使用しており、なおかつ泥炭層ではない土地から湧出したピーティさがほとんどない仕込み水を使用するため、アイラ島のウイスキーとしては珍しくピートフレーバーがない。
現在は「ブルックラディ」「ポートシャーロット」「オクトモア」の3シリーズをリリースしており、それぞれの生産割合はブルックラディ70%、ポートシャーロット20%、オクトモア10%となっている。
蒸留に用いるポットスチルは初留器(ウォッシュスチル)と再留器(スピリットスチル)がそれぞれ2基ずつある。初留器は容量17300リットル、再留器は12274リットル。どちらもストレートヘッド型で、なおかつネック部分が通常より長い。それゆえ蒸留時にアルコール以外の成分が抜けやすくなり、ブルックラディの特徴とも言えるドライで雑味の少ない味わいになる。
また、ウイスキー用とは別にジンを製造するための"アグリー・ベティ"(醜いベティ)と名付けられたローモンドスチル(英語版)が1基ある。これは2004年にインヴァーリーヴン蒸留所(ドイツ語版)が取り壊される際に引き取られたもので、これを独自に改造して使用されている。