カンカキー郡 (イリノイ州)
ウィル郡 - 北
レイク郡 (インディアナ州) - 北東
ニュートン郡 (インディアナ州) - 東
イロコイ郡 - 南
フォード郡 - 南西
リビングストン郡 - 南西
グランディ郡 - 北西
カンカキー郡となった地域には少なくとも1770年代からポタワトミ族インディアンが住んでいた。
1832年にアメリカ合衆国政府がキャンプ・ティッピカヌー条約に調印した後の1834年、フランス系カナダ人が地域に入ってくるようになった。その後間もなくニューヨーク州やバーモント州からの移民が主にモメンスの町に入ってきた。1840年代、移民の大半はフランス系カナダ人かメティスであり、バーボネなどに入植した。
1853年2月11日、イリノイ州議会がイロコイ郡北部とウィル郡南部を合わせてカンカキー郡を設立した。当初は6つの郡区があった。当時の人口は約8,000人だった。1855年にヴァーミリオン郡から2つの郡区が編入された。郡名はカンカキー川から採られた。
1853年創設時の郡領域